物凄い努いで誰かが質問に答えるスレ44inレしピ板

1 ：困った時の名無しさん：2008/08/07(木) 20:41:09

単に「○○の作り方が知りたい！」と言う輩は、
ここで聞く前に「○○（作りたいものの名前）作り方」で
検索をかけて自力で調べてからにしなさい。
ただ「教えて」と書いても「ぐぐれ」とレスがつくだけだ。
http://www.google.co.jp/（携帯でも使えるぞ）

※２ちゃんねるのスレ検索　http://find.2ch.net/　http://2ken.net/
「食材の名前」等をキーワードに検索すると意外と見つかります。
料理板のスレもチェックを忘れずに。
※ページ検索の仕方【ウィンドウズ】Ctrl+F /【マッキントッシュ】Command+F　→キーワードを入力。
※２ちゃんねるの過去ログ等の検索　http://makimo.to/2ch/search.html
容量－標準計量カップ・スプーンによる重量法　(g)
ttp://www.hikari-kinzoku.co.jp/kitchen/measure/measure_01.htm
ttp://www.maruetsu.co.jp/cook/cook2_b.html
1から始める料理の基本
ttp://www.recipe.nestle.co.jp/from1/index.html
キッコーマンホームクッキング ttp://www.kikkoman.co.jp/homecook/

■料理板 http://food8.2ch.net/cook/
■製菓・製パン板 http://food8.2ch.net/patissier/
■調味料板 http://food8.2ch.net/salt/
パスタ・ピザ板 http://food8.2ch.net/pasta/
たこ焼き・お好み焼き・その他板 http://food8.2ch.net/konamono/
丼(重禁止)板 http://food8.2ch.net/don/
カレー板 http://food8.2ch.net/curry/
おすし板 http://food8.2ch.net/sushi/
そば・うどん板 http://food8.2ch.net/jnoodle/
ラーメン板 http://food8.2ch.net/ramen/

・前スレ
物凄い努いで誰かが質問に答えるスレ43inレしピ板
http://food8.2ch.net/test/read.cgi/recipe/1212332160/

2 ：困った時の名無しさん：2008/08/08(金) 11:45:20

来週、鱧の湯引き（梅肉で）、薩摩鶏、烏賊のおき漬け
沖縄のすくがらす＆冷奴、と素麺（酢橘）でお食事会をします。

塩っ気の多いものばかりになってしまいました。
これに合う料理はなにがいいでしょうか？
どなたかいいレシピがあれば教えてください。
客層は25歳平均で5名ほどです。
宜しくお願いいたします。

3 ：困った時の名無しさん：2008/08/08(金) 11:51:17

今日は豚汁作ろうとスーパーでお買い物した。
のに、大事なコンニャク買い忘れたｗ
帰路途中にある小さな豆腐屋さんで買う事にしたのね。
このお店で買い物するのは初めてだったんだけど、
豆腐屋のおばちゃんが
「うちのこんにゃくはね！ＴＶの料理番組でやってるみたいに
　下ごしらえとかいらないからね！
　生でも食べられるから！
　そのまま薄く切って醤油つけて食べてごらん？
　ほんと美味しいから！」

とか、まくしたててきた。

4 ：困った時の名無しさん：2008/08/08(金) 11:52:07

やべえ　板間違えた　もうダメ。

5 ：困った時の名無しさん：2008/08/08(金) 12:19:43

>>2
箸休め程度に
薄味で野菜だけの小鉢や付け合わせをそえるといいよ。
できれば生の野菜（みょうが・しそ等）を使った酢の物とか。
大根おろしとか。
あとデザートに生の果物。

6 ：困った時の名無しさん：2008/08/08(金) 18:18:39

>>5
酢の物いいですね。
フルーツは梨か桃を用意します。
レスありがとうございました。

7 ：困った時の名無しさん：2008/08/09(土) 16:27:29

今、生のトマトでトマトソースを作っているのですが
フードプロセッサーでドロドロに粉砕したトマトを
なべに入れてぐつぐつと煮たら、泡がもこもこと出て
上のほうに溜まっています

多分、アクだと思うのですが、これは取り除いたほうがいいのでしょうか？
よろしくお願いいたします。

8 ：困った時の名無しさん：2008/08/09(土) 16:48:10

はい。

9 ：困った時の名無しさん：2008/08/09(土) 17:10:02

>>8

おそらく私へのレスだと解釈して、
泡を取り除いたらいい感じにドロドロになってきました
ありがとうございます

10 ：困った時の名無しさん：2008/08/09(土) 20:11:04

青椒肉絲を作ったのですが、おいしいけどイマイチ味にしまりがないというか、ぼやっとした感じがします。
味付けにはオイスターソースと豆板醤、少量の砂糖と醤油を入れたんですが他に何を入れると改善されると思いますか？

11 ：困った時の名無しさん：2008/08/09(土) 20:15:01

チンじゃ男ロース：
広東風のものは、オイスターソース（牡蠣油）、酒（紹興酒など）、砂糖などを使って甘辛く調味し、四川風のものは唐辛子味噌と醤油などを使って辛く仕上げる。

12 ：困った時の名無しさん：2008/08/09(土) 21:20:28

>>10
直球レスは11とホワジャオ。
変化球は化調。
きわどい落ちる球がテンメンジャン。

13 ：10：2008/08/09(土) 21:48:30

レスありがとうございます!!
色々な味付けがあるんですね。
今あげてもらった味付け一通り試してみて、自分好みのを見つけてみます。

ただホワジャオという調味料がわからないんですが…どういったものでしょうか？

14 ：困った時の名無しさん：2008/08/10(日) 00:37:55

>>13
中国山椒だよ。四川料理に使う。
http://ja.wikipedia.org/wiki/%E5%B1%B1%E6%A4%92

15 ：困った時の名無しさん：2008/08/10(日) 03:57:27

質問です。
ほとんど使わなかったサラダ油が消費期限をすぎてしまい、処分しようと
思いましたが処分の仕方がわかりません。

処分のアドバイスをいただけると助かります。

16 ：困った時の名無しさん：2008/08/10(日) 05:51:40

>>15
使えよ

17 ：困った時の名無しさん：2008/08/10(日) 07:34:06

>>15
>消費期限をすぎてしまい

半年程度過ぎたくらいなら使える。
未開封のものなら1年くらい経っても全然平気なのに
「消費期限」という言葉に縛られ過ぎ。バカみたい。てか、バカ。

18 ：困った時の名無しさん：2008/08/10(日) 21:03:21

チンゲン菜のレシピ教えて下さい。。よろしくお願いします

19 ：困った時の名無しさん：2008/08/10(日) 21:08:02

>>15
揚げ物とかしないの？普段どうやって処分しているのか
とりあえず酸化してなかったら余裕で使える

20 ：困った時の名無しさん：2008/08/10(日) 23:17:24

>>18
>>1

21 ：困った時の名無しさん：2008/08/11(月) 01:21:59

>>15
>>16 >>17 >>19の言うことに全面同意しつつ別提案。

どうせ使いきれやしないんだから石鹸にしちまえ。
「口に入っても安全な油を使用した」高級石鹸のできあがりだ。

22 ：困った時の名無しさん：2008/08/12(火) 13:06:43

以前中華大辞典というサイトがありとても気に入っていたのですが、
見れなくなってしまいました。

鶏肉と野菜の煮込みというのがお気に入りだったですが、どなたかレシピを
教えていただけないでしょうか？

23 ：困った時の名無しさん：2008/08/12(火) 13:13:51

>>22
http://dairyu.net/dictionary/type.html
ここ？

24 ：困った時の名無しさん：2008/08/12(火) 13:15:00

>>23
そこじゃないですよ。
すいません。

25 ：困った時の名無しさん：2008/08/12(火) 13:24:12

>>22
全く同じレシピを探してるのなら地道に探すしかないんじゃないですかね。
http://www.google.co.jp/search?q=%E9%B6%8F%E8%82%89%E3%81%A8%E9%87%8E%E8%8F%9C%E3%81%AE%E7%85%AE%E8%BE%BC%E3%81%BF&hl=ja&lr=&rlz=1T4ADBF_jaJP276JP277&sa=2

26 ：困った時の名無しさん：2008/08/12(火) 13:30:41

>>24
なまいきねあんたって

27 ：困った時の名無しさん：2008/08/12(火) 13:50:37

>>25
そうですね、ありがとうございます。

>>26
不快にさせてしまってすいませんでした。

28 ：困った時の名無しさん：2008/08/12(火) 17:08:37

米の虫除け用に唐辛子探しているんですけど、どこにも売っていません。
スーパーで取り扱ってないのでしょうか？
防虫用のゼリーは売ってました、そっちの方が長持ちだし安心かな？

29 ：困った時の名無しさん：2008/08/12(火) 17:14:05

>>28
？中華料理の材料のところ見た？
売ってないスーパーは見たことないけど。

30 ：困った時の名無しさん：2008/08/12(火) 17:33:55

>>29
中華料理の材料？ですか。
野菜コーナーとか見渡しました。
やっぱり大手じゃないと駄目なのかな

31 ：困った時の名無しさん：2008/08/12(火) 17:38:31

野菜？？

乾物のコーナー行ってください。

32 ：困った時の名無しさん：2008/08/12(火) 17:49:17

了解しました

33 ：困った時の名無しさん：2008/08/12(火) 18:06:41

「タカノツメありますか」とお店の人に聞いてみるとか…

34 ：困った時の名無しさん：2008/08/12(火) 19:05:46

ワシの爪でも煎じて飲みなさい

35 ：困った時の名無しさん：2008/08/12(火) 21:12:12

唐辛子が調味料だってことがピンと来ない人もいるもんなんだな
……じゃあ何だと思ってたんだろう

36 ：困った時の名無しさん：2008/08/12(火) 21:15:19

一種の乾燥野菜

37 ：困った時の名無しさん：2008/08/12(火) 21:23:30

>>35
香辛料だよ

38 ：困った時の名無しさん：2008/08/13(水) 18:46:19

ラタトゥイユってどこまで煮込むの？

39 ：困った時の名無しさん：2008/08/13(水) 18:49:36

おいしくなるまで煮込むんだよ

40 ：困った時の名無しさん：2008/08/13(水) 20:35:09

>>38
マジレスすると野菜が煮崩れない程度

41 ：困った時の名無しさん：2008/08/13(水) 22:09:08

>>39 >>40
ありがとう
おいしくなるまで煮込んだら野菜が煮崩れたけど、おいしかったよ

42 ：困った時の名無しさん：2008/08/14(木) 18:12:30

今日、１年ぶりに恐怖を見た。
米に１ｍｍほどの成虫が…ぎゃああああ・・・
唐辛子の防虫ゼリーは少なくなっていたのが原因かな？
密閉して袋の出口を挟んで防御していたんだが、安物の米だった
だけに当たってしまった。万全に防ぐ手段はないのでしょうか

43 ：困った時の名無しさん：2008/08/14(木) 22:32:52

冷蔵庫の野菜室に入れれば唐辛子無くても防御率100％

44 ：困った時の名無しさん：2008/08/14(木) 22:45:44

>>43
家に冷蔵庫にそんな余裕ないんだよなぁ。
でも、真剣に買おうか虫を２度も経験したら考えようかと思います。
５キロ１３００円の安い米だったけど、損した気分でくやしー＞＜

45 ：困った時の名無しさん：2008/08/14(木) 23:13:43

米びつじゃ無くって、でかい米用たっぱーに入れると良いかも
うち米用のたっぱだけど虫はないな

46 ：困った時の名無しさん：2008/08/14(木) 23:30:16

鶏肉とさつまいもの甘辛煮作ろうと思うんだけど、
レシピに書いてあるハチミツが無い…
砂糖で代用したいんだけどどれくらいの量入れればいいかな？
同じ体積だとどうしても甘味が足りなくて…

47 ：困った時の名無しさん：2008/08/14(木) 23:36:23

>>46
蜂蜜大さじ１杯は砂糖の甘さ大さじ１の約半分

48 ：困った時の名無しさん：2008/08/15(金) 00:29:30

>>47
なぬっ!?砂糖の方が甘いのか…
どうもありがとう。

49 ：困った時の名無しさん：2008/08/17(日) 10:35:05

大根サラダが好きなのですが、先日買った大根はどうも
辛みが強すぎて生食が辛い。まるで生玉ねぎのよう……。
しかも、いわゆる大根臭さが強烈で、いつものように塩揉みしても匂いが取れず。
どうすれば匂いとか辛みを誤魔化せますかね。
市販のドレッシングは一切購入していないので、基本調味料で何かできますか。

味噌汁に投入とか煮るとか考えはするんですが、
なにしろエアコン無い生活なので、グツグツやる料理からは待避期間中。
暑さで倒れてしまうんで勘弁してください。

50 ：困った時の名無しさん：2008/08/17(日) 10:42:44

大根の上半分も辛いの？
それならそれは生食用じゃなくて煮込み用大根だから、諦めた方がいいかも。

今日は涼しいからグツグツやってみたらどうでしょうか。
サバやイカと炊くと美味しいよ。

51 ：困った時の名無しさん：2008/08/17(日) 10:46:28

大根のきんぴら。
千切り～拍子木くらいの好みの太さに切って、
ごま油でいためてしんなりしたらみりんとしょうゆと砂糖で味付け。
又は濃縮タイプのめんつゆで味付け。
唐辛子で辛味つけても。
暑さに耐えるのは２～３分ですみます。

52 ：困った時の名無しさん：2008/08/17(日) 12:09:32

>>50
シッポじゃなく、頭の方がすでに辛いんですよ。
この時期の大根は、やっぱ辛いものが多いんでしょうかね。
甘いのは冬待ちとか。
残念ながら、うちの方は今日も真夏日を余裕で越えているので……。
涼しいところが羨ましいですｗ

>>51
炒める！
なんでだろう、それをすっかり忘れていました。ありがとうございます。
切り干し大根でやるような炒め物を、生の細切り大根でやれば良いんですよね。
うん、これなら台所が熱で湿気ずに済みそうです。助かりました。
梅酢で炒めたら、よりサッパリで美味いのができそうです。

53 ：困った時の名無しさん：2008/08/17(日) 14:29:38

好きな人が風邪をひいて喉が痛いというので
レモンのはちみつ漬けを作って渡したんですが
ビンを煮沸消毒しませんでした。
(食器洗剤で洗って水気をとっただけ)
お腹を壊してしまうでしょうか？
私のせいで、お腹壊したらと思うと不安です(´;ω;｀)

54 ：山本不遜：2008/08/17(日) 14:41:46

ハチミツには固有の殺菌力があるから、たぶん大丈夫。

万一、
腹痛になってもそれは、風邪のせい、って言う事にしてお～けば～～イイカンジ♪で見舞いに行って御親密w
万一、
腹痛になってもそれは、貴方の歩く道～～♪で尻拭いに行って御親密w

なんだ、結果オーライぢゃン

55 ：困った時の名無しさん：2008/08/17(日) 15:09:46

>>53
輸入レモンじゃなきゃ、多少農薬が溶け出した蜂蜜レモンでも
お腹壊したりはしないだろｗ、カビが生えるかもしれんが、
それより怖いのは輸入レモンに使われてる防腐剤さｗｗ

56 ：53：2008/08/17(日) 15:42:18

大丈夫ときいてホッとしました。
ちなみにチリ産のレモンだったので、皮を剥いて作ったんですが
それでも危ないですか？

57 ：困った時の名無しさん：2008/08/17(日) 15:59:28

>>56
皮が一番危ないので、実ならまぁ大丈夫っしょ

58 ：53：2008/08/17(日) 16:12:57

>>57
よかったです。
今回は急ぎだったので輸入品でしたが、次からは国産にこだわろうと思います。
ありがとうございました。

>>54
>>55
ありがとうございました。

59 ：困った時の名無しさん：2008/08/18(月) 13:44:19

スープを作ったんですが､作りすぎて余ってしまったので保管しておきたいんですが､冷蔵庫と冷凍庫どちらに入れれば良いんでしょう？

60 ：困った時の名無しさん：2008/08/18(月) 14:45:13

2～3日くらいでたべちゃうんだったら冷蔵
それ以上置くなら冷凍

61 ：困った時の名無しさん：2008/08/19(火) 01:37:45

>>50
> 大根の上半分も辛いの？
> それならそれは生食用じゃなくて煮込み用大根だから、諦めた方がいいかも。

ｗ

62 ：困った時の名無しさん：2008/08/19(火) 11:24:21

>>61
日本全国が自分ちの近所と同じ気温だと思ってる人だ。スルーしといてやれよ。

63 ：困った時の名無しさん：2008/08/19(火) 14:22:56

知り合いが定期的に韓国のりをくれるのですが、箱でくれるので物凄く余っています。
海苔巻きやサラダなどに使っていますがなかなか減りません。
そこで佃煮のような常備菜を作ろうと思ったのですが、普通の海苔と違って味も油も付いているし、安易に調理に踏め込みません。
何か良いレシピ、教えて下さい。

64 ：困った時の名無しさん：2008/08/19(火) 14:26:01

断る！、ググれ

65 ：困った時の名無しさん：2008/08/19(火) 14:46:12

近所の居酒屋さんに売ればいいのに

66 ：困った時の名無しさん：2008/08/19(火) 19:56:03

>>63
刻んだキムチとしらす干しと一緒に佃煮にすれば無問題。

67 ：困った時の名無しさん：2008/08/19(火) 21:29:54

>>63
白菜と韓国のり重ねてレンジでチン。味たりなかったら少しめんつゆ。
で冷蔵庫へ。副菜にちょうどいい。ほうれん草とかもおいしかった。

68 ：困った時の名無しさん：2008/08/19(火) 21:50:27

>>63
味も油もついてたって、佃煮はできるってことを学んだか？

69 ：困った時の名無しさん：2008/08/19(火) 22:48:07

>>63
捨てれば？

70 ：困った時の名無しさん：2008/08/19(火) 22:57:02

>>63
>知り合いが定期的に韓国のりをくれるのですが

そいつにはっきり「いらねーんだよ、迷惑してんだよ！ゴルァ」と言え

71 ：困った時の名無しさん：2008/08/20(水) 01:49:34

>>63
尻を拭け

72 ：困った時の名無しさん：2008/08/20(水) 06:20:52

>>71そんなのは基本でしょ毎日拭いてますよ。それ以外で聞いてるんだよﾁﾝｶｽ野郎

73 ：困った時の名無しさん：2008/08/20(水) 08:39:23

夕食をそうめんにしようと考えているのですが、付け合わせに悩んでいます。
ちなみに合宿中で、15人分作る予定です。
男性が多いのでボリュームアップできるものだと嬉しいです。
アイデアよろしくお願いします！

74 ：困った時の名無しさん：2008/08/20(水) 10:40:29

>>73
そうめんがあっさりしているから、
鶏ももの唐揚げやトンカツのようなしっかりした肉料理がいいと思うけど。

75 ：困った時の名無しさん：2008/08/20(水) 11:08:33

>>73
肉みそ的なモノを作ってレタスでそうめんといっしょに巻いて食べる的な

76 ：困った時の名無しさん：2008/08/20(水) 11:52:58

>>73
そうめんには棒々鶏がおすすめ
この組み合わせで美味しく感じるのは夏限定

77 ：困った時の名無しさん：2008/08/20(水) 13:37:32

しかし予算が心許ない場合は、マヨネーズたっぷりのポテトサラダをどっさり、という手もある。

78 ：困った時の名無しさん：2008/08/20(水) 13:56:01

あったかいものも欲しいよ。
ピリっと辛い麻婆茄子とか

79 ：困った時の名無しさん：2008/08/20(水) 14:02:30

予算とか何かしらのヒントがほしいね

80 ：困った時の名無しさん：2008/08/20(水) 15:01:16

>>72
じゃあその後はどうしてるんだ。
基本というならそれで顔パックくらい行ってるんだろうな。

81 ：困った時の名無しさん：2008/08/20(水) 15:02:48

>>73
唐揚げとかしょうが焼きとか、肉系がないと辛いと思う
何の合宿かはしらんがスポーツ系なら特に
予算ないならひき肉で肉団子一杯とか

82 ：困った時の名無しさん：2008/08/20(水) 15:51:39

茎山葵の佃煮が沢山あります。
そのまま食べるの飽きちゃいました。
お知恵拝借したく。。

83 ：困った時の名無しさん：2008/08/20(水) 15:54:27

細かく刻んでお茶漬け、卵焼きの具、カレーの薬味

84 ：困った時の名無しさん：2008/08/20(水) 15:58:03

冷やしうどん

85 ：困った時の名無しさん：2008/08/20(水) 16:12:47

>>82
豆腐で白和えにしたり、揚げてがんもどきにしたり。
細かく刻んできのこと一緒に炒めて
和風パスタなんかにすると目先が変わるかも

86 ：82：2008/08/20(水) 16:20:20

>>83
>>84
>>85
ありがとう！
憂鬱なストックが宝箱に見えてきました！
早速やってみる

87 ：困った時の名無しさん：2008/08/20(水) 16:24:31

そうめんつゆ　卵ご飯

88 ：困った時の名無しさん：2008/08/20(水) 16:57:50

5日前ぐらいに皮をむいて、ナイロン袋に入れて野菜室に入れてたレンコン。
茶ばんでるんだが、煮物に使っても問題ないだろうか。

89 ：困った時の名無しさん：2008/08/20(水) 17:15:13

>>74-81
ありがとうございます！
今回は肉系で攻めてみます。予算は少なめです…

90 ：困った時の名無しさん：2008/08/20(水) 19:07:01

>>88
10分くらい酢水に漬けてから調理すればいいと思ふ

91 ：困った時の名無しさん：2008/08/21(木) 01:08:29

本葛粉を貰ったのですが、どういうものを作ったら良いかと思いまして･･･
結構量があるのですが、お菓子を作って知り合いの所へ持って行こうと思います
葛餅、葛饅頭は出てくるのですが、他にも変わった本葛を使ったお菓子のレシピをご存知ありませんか？

92 ：困った時の名無しさん：2008/08/21(木) 01:22:31

>>91
もしお菓子を作る目的なら以下のスレなど参考にしてください
マルチにならないようにしてね。

スレを立てるまでもない質問用スレ　4コ目
http://food8.2ch.net/test/read.cgi/candy/1159094765/
【自営】和菓子職人スレpart 4 【職人】
http://food8.2ch.net/test/read.cgi/candy/1218893068/
-○●○-　マターリと和菓子　その4　-●○●-
http://food8.2ch.net/test/read.cgi/candy/1181390326/

93 ：困った時の名無しさん：2008/08/21(木) 01:22:38

フレンチマスタードを使ったドレッシングのレシピおせーて
マスタードはクラシックイエローマスタードていうヤツ

94 ：困った時の名無しさん：2008/08/21(木) 01:25:12

>>92
誘導ありがとうございます
早速行ってみます

95 ：困った時の名無しさん：2008/08/21(木) 09:39:48

お腹がすいたけどお金がない。
家には炊いてある米とバターと調味料しょうゆ漬けにんにくしかない(´;ω;)
これでｳﾏｰな飯はつくれるか？

96 ：困った時の名無しさん：2008/08/21(木) 09:51:09

水がっぽり飲んで空腹を紛らせば？
てかそれだけの食材があるのに気付かないなんてバカ w

97 ：困った時の名無しさん：2008/08/21(木) 09:55:08

>>95
炊き立てごはんにバターを混ぜ込んでにんにく醤油を垂らせばいいではないか。
こんなの基本だぜ。

98 ：困った時の名無しさん：2008/08/21(木) 09:56:26

>>97
基本だよね。

99 ：困った時の名無しさん：2008/08/21(木) 10:48:43

にんにくがあまって可哀想じゃないか

100 ：困った時の名無しさん：2008/08/21(木) 11:03:11

じゃあ、にんにくはみじん切りにして、チャーハンにすればいいじゃない
バターで炒めて、醤油たらして、ああお腹すいてきた

101 ：困った時の名無しさん：2008/08/21(木) 11:18:58

>>90
お礼が遅くなってごめんなさい。
ありがとうございました！

102 ：困った時の名無しさん：2008/08/21(木) 14:21:09

人参や玉葱のみじん切りが面倒なので、スリおろそうかと思うんですが、栄養素が壊れたりしませんか？

103 ：困った時の名無しさん：2008/08/21(木) 14:27:04

>>102
栄養素うんぬんはともかく、みじん切りにすべきところを摩り下ろすと
水分が出ちゃって、メニューによっては仕上がりが悪くなる。
みじん切り機かフードプロセッサーでも買ったら？

104 ：困った時の名無しさん：2008/08/21(木) 14:41:15

いや栄養素の話だからｗ

105 ：困った時の名無しさん：2008/08/21(木) 16:04:42

もらい物の瓶入りオリーブオイル（750ml入り）がなかなか減りません。
普段はほとんど料理なんかしないし、油使うのは炒め物くらいで
揚げ物など全くやらないので、このままでは消費するのに１～２年はかかってしまいそうです。
オリーブオイルって、開封してからそんなに年月がたっても問題無いものでしょうか？
あと、オリーブオイルを（できれば多めに）使った簡単なレシピがあったら教えて下さい。
お願いします！

106 ：困った時の名無しさん：2008/08/21(木) 16:22:08

>>105
●
全然珍しい食べ方じゃないけどトーストしたフランスパンを
オリーブオイルにべちゃべちゃになるくらいひたして食す。
●
冷たいガスパチョ
にんにく、しし唐、唐辛子をすりおろして、トマトジュースとオリーブオイルでのばすだけ。
ピーマン、きゅうり、セロリ、パセリ、バジルなどをお好みで加えてまたよし。
●
ゆでた新じゃが（この後炒めてもおいしい）にオリーブ、ニンニク、白ワイン、
塩コショウ、レモン、バジルで作ったドレッシングをかける。おいしい。
●
生サーモンと玉葱を、オリーブオイル塩胡椒、好みでビネガー、ケッパーで
3，4時間漬けるだけ。

107 ：困った時の名無しさん：2008/08/21(木) 16:50:54

オイルフォンデュすると一発でなくなる

108 ：困った時の名無しさん：2008/08/21(木) 17:32:07

>>105
数ヶ月～半年単位で開封後置いておくと多少酸化臭がするかも。
非加熱で食べるのでなければ気にならないかもしれないが。

109 ：105：2008/08/21(木) 17:46:12

>>106-108
皆さんありがとうございます。参考になりました！
まずは一番簡単なトーストから始めてみます。

110 ：困った時の名無しさん：2008/08/21(木) 17:56:58

縁日の出し物でソーセージを茹でたものをだそうかと思ってますが
ジャガイモトマトなどで西洋おでん風にしようと思います。
イベントなので意外なネタがあったら教えて下さい

111 ：困った時の名無しさん：2008/08/21(木) 18:51:07

ペコロスやベビーコーンなど、小型野菜は見た目が楽しい。
大根やカボチャ里芋などの根野菜、カリフラワーブロッコリーもうまい。
しめじやマッシュルームもいいんじゃないか？

112 ：困った時の名無しさん：2008/08/21(木) 19:14:04

ありがとう！
コーンブロッコリーあたり追加します

113 ：困った時の名無しさん：2008/08/22(金) 12:18:22

赤と黄色と緑と白と。
見た目にも賑やかな色合いが揃うと、美味そうに見えるよな。

114 ：困った時の名無しさん：2008/08/22(金) 12:43:22

臭気のある昨日までの牛乳を飲んでしまいました。
下痢になるとすれば、今夜ぐらいでしょうか？
若干胃にきている感じを受けます

115 ：困った時の名無しさん：2008/08/22(金) 13:41:18

未開封の牛乳だったかどうかとか
何時飲んだかとか
詳しく

116 ：困った時の名無しさん：2008/08/22(金) 14:30:26

>>114
2時間経っても下痢にならなければセーフ

117 ：困った時の名無しさん：2008/08/22(金) 14:40:07

>>116
二時間経過しました、焦って水を大量に飲みました。
お腹が若干違和感あったけど、下痢にはならなかったよ。
>>115
開封して１週間ぐらい経ってました、消費期限は昨日まで。
ホットケーキに加えて、残りの飲もうと思ったときに気づきました。
ヨーグルトのような匂いですね、味も似たような感じでした。。
これからは開封したら早めに使います

118 ：困った時の名無しさん：2008/08/22(金) 14:59:01

ごぼうのささがきの仕方かウロ覚えで、ググってたんですが
詳しい作り方を見つけられなかったので、どなたか教えて下さい。
初歩的な質問ですみません。
ゴボウ洗う
↓
皮を包丁の裏で削ぐ
　↓
削る
　↓
酢水にさらす

であってますか？

119 ：困った時の名無しさん：2008/08/22(金) 15:20:00

>>118
正解です

120 ：困った時の名無しさん：2008/08/22(金) 17:12:46

>>119
おお、あってた。
ありがとう。

121 ：困った時の名無しさん：2008/08/24(日) 15:14:21

>>119
はいって何？
出来るの？
さっきから何度も。
はいって言葉の重みわかってる？
いま出来ますって断言したんだよ君。
その責任の重さわかってんの？
社会に出たらもっと自分の言葉に責任持てよ。
ん？
社会人の一言一言に掛かる責任の重さが分かってないだろ全然。
学生気分でやってんだったら帰ってもらうよ。
とにかく明日はもう来なくていいから。

122 ：困った時の名無しさん：2008/08/24(日) 15:28:46

>>121
見事な誤爆を見てしまった、、、

123 ：困った時の名無しさん：2008/08/24(日) 15:35:33

野菜ﾁｬｳﾀﾞｰを作るのですが具としてほうれん草を入れてみたいんですが、
あく抜きとかはしなくてもいいんでしょうか？
教えて下さい

124 ：困った時の名無しさん：2008/08/24(日) 16:06:45

ホウレンソウを他の野菜と同じように煮てしまうと、
溶けて無くなってしまう。
あとから下茹でしたものを合流させるべし。
そーすっと自然に下茹でで灰汁抜き完了。

125 ：困った時の名無しさん：2008/08/24(日) 16:12:45

>>123
茹でて、固く絞り最後に加えて一煮立ちの方が、お勧め、
灰汁強いから健康の為に手間を惜しむなよ。

126 ：困った時の名無しさん：2008/08/24(日) 20:36:37

>>121なんのスレへの誤爆か気になり調べてみた。
http://c201.2ch.net/test/---/allergy/1197812126/227-
訳ワカンネ

127 ：困った時の名無しさん：2008/08/25(月) 00:24:12

少しお腹減ったんで何か作りたいんですがあまり材料がありません(T_T)↓の材料で簡単に作れるものを教えて欲しいです☆
ｼﾞｬｶﾞｲﾓ玉ﾈｷﾞ卵ﾁｰｽﾞ米ﾆﾗｷｬﾍﾞﾂｶﾎﾞﾁｬ鰤のﾐﾘﾝ付け....あとは調味料の固形ｺﾝｿﾒｵｲｽﾀｰｿｰｽなどがあります！お願いします(>_<)

128 ：困った時の名無しさん：2008/08/25(月) 00:39:30

千六本のジャガイモとたまねぎを炒め、溶き玉子を流し入れ掻き玉風に仕上げ、
醤油オイスターコンソメ片栗、韮微塵のあんかけ

129 ：困った時の名無しさん：2008/08/25(月) 01:14:05

ありがとうございます☆作ってみますv(*^^*)／

130 ：困った時の名無しさん：2008/08/25(月) 15:53:27

冷蔵庫に干からびかけた大根が入っています
2/3本分くらい・・
煮もの以外で何かいい利用法ありませんか？

131 ：困った時の名無しさん：2008/08/25(月) 16:12:10

切り干し大根

132 ：130：2008/08/25(月) 16:14:20

簡単にできますか？

あ、今週ずっと雨で外には干せないんです　orz

133 ：困った時の名無しさん：2008/08/25(月) 16:33:04

大根の炒め物
豚肉ある？ひきにくでもOK
フライパンにゴマアブラとおろしにんにく（チューブでもパウダーでも可）
いれて豚肉を炒める
千切り大根（うちでは葉も皮もいれる）をいれて炒める
醤油とみりんと酒をお好みでかけて煮たらできあがり

簡単でごはんにあうよ

134 ：困った時の名無しさん：2008/08/25(月) 16:33:18

>>132
大根餅は？

135 ：困った時の名無しさん：2008/08/25(月) 21:45:37

夕顔は今年豊作らしく、何度もいただきます。
一本使い切ってやれやれ･･･と思う間も無くまた一本。
それが1/4になったところでもう一本、さらに追い討ちで一本。
出汁で煮るか、味噌汁以外になにか無いでしょうか。
試しにグラッセにしてみたら不味かったですorz

136 ：困った時の名無しさん：2008/08/25(月) 23:18:17

それこそ、かつらむきにして干した方が美味くなるよ……。
室内でもいける。

137 ：困った時の名無しさん：2008/08/26(火) 04:29:05

しその処理に困ってます。
揚げ物以外で「こんな物と合うよ」っていうのがあればお願いします。

138 ：困った時の名無しさん：2008/08/26(火) 05:47:17

「かんぴょう」は夕顔だもんな。

139 ：困った時の名無しさん：2008/08/26(火) 06:39:48

>>137
みじん切りにして冷凍保存→薬味に使う

140 ：困った時の名無しさん：2008/08/26(火) 10:33:59

>>137
シソの葉が何千枚もあるんです！二千枚目
http://food8.2ch.net/test/read.cgi/recipe/1156252162/l50

まとめサイト
http://shiso.web.fc2.com/

141 ：困った時の名無しさん：2008/08/26(火) 12:06:11

>>140
まとめサイトの方、いい出来だな。保存方法が特に良い。

142 ：130：2008/08/26(火) 12:43:01

大根です
レス下さった方ありがとうございます

そんなにひかひかでない部分で昨日霙鍋にしてしまいました

残りは炒め煮にします
干し大根もやってみようと思います

143 ：１３７：2008/08/26(火) 18:26:27

＞１３９サン
冷凍保存！できるんですね（初心者、もやしを冷凍の経験アリ）
ありがとうございます。助かりました。
そのまま冷凍ではマズイのでしょうか・・・。

＞１４０サン
「しそ」「大葉」でしか検索してませんでした。
ありがとうございます。後ほどゆっくり読ませていただきます。

144 ：困った時の名無しさん：2008/08/26(火) 19:18:07

>>143
「葉っぱ」ものをそのまま冷凍すると
葉脈のなかの水分が凍ってしまい葉っぱを破壊してしまいます。
なので細かく刻んでおけば、
冷凍→解凍しても風味を（ある程度）損なわずに食べることができる
ということなのです。

145 ：１３７：2008/08/26(火) 20:24:26

＞１４４
ありがとうございます。勉強になりました！
他の葉物にも参考にさせて頂きます。

146 ：困った時の名無しさん：2008/08/26(火) 21:09:51

サイゼリヤのたらこソースシシリー風が好きで自作してみようとしたんですがなかなか難しいですね。

147 ：135：2008/08/26(火) 22:48:35

>>136さん、レスありがとうございます。
ただ、同じ家からかんぴょうも毎年いただくんですよね…orz

148 ：困った時の名無しさん：2008/08/27(水) 16:02:56

じゃあ断れよ
出荷できずに畑でキャベツ腐らせる農家みたいになるまえに

149 ：困った時の名無しさん：2008/08/27(水) 20:33:44

塩漬けにした牛肉（外国産）って生でも食べられると思いますか？

150 ：困った時の名無しさん：2008/08/27(水) 23:19:33

はい。食べられます。

151 ：困った時の名無しさん：2008/08/28(木) 02:03:53

>>150
ありがとうございます

152 ：困った時の名無しさん：2008/08/28(木) 18:13:45

初心者です。

茄子って焼いたり揚げたりしてからカレーに入れないとやわらかくなりませんよね？
下処理無しでカレーやシチューに入れてしまい、中までやわらかくなら無い時の対処方法を教えてください。

153 ：困った時の名無しさん：2008/08/28(木) 18:54:22

圧力鍋に入れ替えて10分加熱すればぐちゃぐちゃだよ

154 ：困った時の名無しさん：2008/08/28(木) 20:36:09

>>152
そのままあと１０分煮ろ。

155 ：152：2008/08/28(木) 20:47:50

有り難うございます～

１０分煮たら救われました。

156 ：困った時の名無しさん：2008/08/28(木) 21:26:13

ハイ面白い

157 ：困った時の名無しさん：2008/08/28(木) 21:47:14

なんなんだ、この低レベルを保った状態は。
料理以前の問題だろ……。

158 ：困った時の名無しさん：2008/08/28(木) 23:28:20

夏休みだから家の手伝いしてる人が多いんだろう

159 ：困った時の名無しさん：2008/08/28(木) 23:35:11

きっとクッキングパパのドラマがもうすぐはじまるからイラついてるんだよ

160 ：困った時の名無しさん：2008/08/28(木) 23:50:04

べったべたになった天かすって、どうにかすればさくっさくに戻りますか？
フライパンで炒めてみようと思うのですが、どんなもんでしょう。

161 ：困った時の名無しさん：2008/08/29(金) 00:00:43

>>160
いったん水に浸してもう一回揚げると元に戻るらしいよ。

162 ：困った時の名無しさん：2008/08/29(金) 00:00:44

>>160
揚げ直して油をきっちり切ってみたらいい。

163 ：困った時の名無しさん：2008/08/29(金) 00:04:57

>>161-162
ありがとうございます、ただうちは揚げ物ができなくて、買ってきた天かすなんです。
とりあえず油多目でフライパンやってみます。

しかし水に浸してってのは勇気いりますな・・・。

164 ：困った時の名無しさん：2008/08/29(金) 00:19:10

>>163
水にさっと浸して、キッチンペーパーとかでパパッと水を切って、
それから揚げるんだよ。
水滴がついてるとはねるかんね。

165 ：困った時の名無しさん：2008/08/29(金) 17:24:51

小麦粉を１５０グラム計りたいんですが量りがありません

どうやすればいいですか？
カップで量れませんかねぇ(>_<)

166 ：困った時の名無しさん：2008/08/29(金) 17:32:00

>>165
http://www.google.com/search?hl=ja&lr=&ie=UTF-8&oe=UTF-8&num=50&q=%E7%A7%A4%E3%82%92%E4%BD%BF%E3%82%8F%E3%81%9A

167 ：困った時の名無しさん：2008/08/29(金) 17:35:13

http://www.google.co.jp/search?hl=ja&q=%E5%B0%8F%E9%BA%A6%E7%B2%89%EF%BC%91%EF%BC%95%EF%BC%90%E3%82%B0%E3%83%A9%E3%83%A0%E3%81%AF%E3%82%AB%E3%83%83%E3%83%97&btnG=%E6%A4%9C%E7%B4%A2&lr=lang_ja

168 ：困った時の名無しさん：2008/08/29(金) 22:25:54

>>165
>>1
容量－標準計量カップ・スプーンによる重量法　(g)

169 ：困った時の名無しさん：2008/08/30(土) 05:50:28

旨いお寿司が食べたいのですが、食べたいの。

170 ：困った時の名無しさん：2008/08/30(土) 06:46:27

お金持ってるならどんな美味しいお寿司屋さんに行っても心配ないよ

171 ：困った時の名無しさん：2008/08/30(土) 08:50:18

うどんをつゆの代わりにあじの素からとった出し汁で食べてもおいしいでしょうか？

172 ：困った時の名無しさん：2008/08/30(土) 09:10:20

そういうのを「出し汁」とはいわない。
おいしいと感じるかは人それぞれ、やってみれば？

173 ：困った時の名無しさん：2008/08/30(土) 10:13:48

じいちゃんのとこに近所の人からもらったブドウがたくさんあるんだけど
見た目は大粒なのに全然甘くなくて美味しくない
何とかして食べられるレシピないですか？

174 ：困った時の名無しさん：2008/08/30(土) 10:44:26

>>173
ジャムにでもすりゃ、消費出来るだろ。

175 ：困った時の名無しさん：2008/08/30(土) 12:44:45

>>173
ジュースとか

176 ：困った時の名無しさん：2008/08/31(日) 07:07:22

お米、かたくり粉、ソフトパン粉、マヨネーズ、塩、醤油、砂糖、胡椒、ラー油、ゴマ油、サラダ油、和風ドレッシング、シーザードレッシング、わさび、からし、しょうが、料理酒、しかありません。

最近、雑炊や炒飯や焼きおにぎり、オコゲみたいな物など食べてるんですが、この材料ってか調味料でなにか他の物作れないでしょうか？？お願いします。
できるだけ、米っぽくなければ嬉しいです。

177 ：困った時の名無しさん：2008/08/31(日) 07:32:15

>>176
冷蔵庫の余り物でレシピを考えるスレ(8)
http://food8.2ch.net/test/read.cgi/recipe/1216806733/

178 ：困った時の名無しさん：2008/08/31(日) 07:36:31

つかマルチかよ。

179 ：困った時の名無しさん：2008/08/31(日) 18:32:10

こんな過疎板でマルチとか気にすんなよ。

180 ：困った時の名無しさん：2008/08/31(日) 18:39:16

あと100円出して卵かけご飯にしろ

181 ：困った時の名無しさん：2008/08/31(日) 18:46:46

それにラー油全部ぶっかければ、残念な卵かけご飯になるぞ

182 ：困った時の名無しさん：2008/08/31(日) 23:16:03

あっちにはコメントしてるが、こっちには謝罪にも来ない馬鹿にレスすることない。

183 ：困った時の名無しさん：2008/08/31(日) 23:44:50

ﾜﾛﾀｗ
誘導先で開き直ってるしねｗｗ

184 ：困った時の名無しさん：2008/09/01(月) 19:03:42

俺はマルチ禁止ルールを唯々諾々と守ってる奴のほうがおかしいと思うよ。
ルールを振りかざして他人を攻撃する奴は呆れるしかない。

185 ：困った時の名無しさん：2008/09/01(月) 20:19:34

ルール以前に、礼儀を重んじろという話なのがわからないの？ばかなの？死ぬの？

186 ：困った時の名無しさん：2008/09/01(月) 21:19:46

>>184
本人乙

187 ：困った時の名無しさん：2008/09/01(月) 21:35:49

大根と蜂蜜を漬けて咳止めを作ったんだけど、咳止めにはその汁しか使わないんだ

で、その漬けたあとの大根ってなにかに再利用できるかな？

188 ：困った時の名無しさん：2008/09/01(月) 22:05:22

近所から無農薬トマトを貰った　私　旦那共に生で食べるのが苦手　なんか簡単な料理法ないかなぁ？

189 ：困った時の名無しさん：2008/09/01(月) 22:55:41

>>188
軽くゆでて握りつぶして、炒めたたまねぎのみじん切りと一緒に煮てコンソメ
を加えてトマトソース。
適当な大きさに切って、ピーマンと豚肉と一緒に炒める。味付けは塩こしょうニンニク。
適当な大きさに切って、カレーにぶちこむ。
適当な大きさに切って、ミートソースに加えちゃう。
湯むきしてフードプロセッサにかけて、小分けして冷凍。和洋中問わず何にでも使える。

ぶっちゃけ、うらやましい。

190 ：困った時の名無しさん：2008/09/01(月) 22:56:08

>>185
あらゆる料理法があるからそういう聞かれ方ってものすごメンドクサイ。

191 ：困った時の名無しさん：2008/09/02(火) 19:49:22

>>190
本当にそれ面白いと思って書いたの？ばかなの？死んでるの？

192 ：困った時の名無しさん：2008/09/02(火) 23:27:29

誰か物凄い勢いで答えろ夜おおお；お；おぉぉぉぉおおぉ！！！
ｽﾚ違いだろ＿！！！！！！！！！！！！

193 ：困った時の名無しさん：2008/09/02(火) 23:37:36

勢いじゃないお！努君だもん。

194 ：困った時の名無しさん：2008/09/03(水) 06:32:02

>>192
ヒント：2chのレスは義務じゃない

195 ：困った時の名無しさん：2008/09/03(水) 07:12:08

スレが見つからなかったのでこちらに来ました。

水とんを作ろうかと思いますが記憶が曖昧で覚えてません。

具
小麦粉と塩を混ぜて捏ねた物
鯖味噌煮 (ないので秋刀魚で代用)

汁
水、だしの素、醤油

これで出来ますでしょうか？

196 ：困った時の名無しさん：2008/09/03(水) 07:15:20

>>195
>鯖味噌煮 (ないので秋刀魚で代用)

すいとんの具？
ちょっと信じられないんだけど。

197 ：困った時の名無しさん：2008/09/03(水) 08:02:48

戦国時代を生き抜いてきたわしから言わせると、すいとんは何もない時塩で味をつけて食べたものじゃ。よって今の若い物にとっては決して美味しいというしろものではない
鯖味噌はのちにサバの缶詰めにすいとんをつけて食べるとなんとか食べれると周さんがブームを引き起こした

198 ：困った時の名無しさん：2008/09/03(水) 09:09:35

エセ老人が何かわけわかめなことほざいてる

199 ：困った時の名無しさん：2008/09/03(水) 10:52:43

わかめよりこんぶの方が身体にいいらしい

200 ：困った時の名無しさん：2008/09/03(水) 13:08:44

わかめ酒をごちそうになるなら一番おいしいのは何年物ぐらいがおいしいでしょうか？
２０年物を１度ごちそうになりましたがフレグランスの香が強かったので味の方はわけわかめでした。

201 ：困った時の名無しさん：2008/09/03(水) 13:11:22

サンマのおろし煮（みぞれ煮）について教えてください。
片栗粉をつけて揚げたり、フライパンで焼いたりしてから大根おろしを入れるレシピばかりですが
普通に煮魚にして最後に大根おろしをどっさりぶちまけてもいいかしら？

202 ：困った時の名無しさん：2008/09/03(水) 13:46:25

>>199
ソースは？

203 ：困った時の名無しさん：2008/09/03(水) 13:48:11

>>201
いんじゃない？

204 ：困った時の名無しさん：2008/09/03(水) 14:14:24

わかめ　身体にいいの検索結果約 65,900 件中 1 - 10 件目 (0.23 秒
ワカメ　身体にいいの検索結果約 442,000 件中 1 - 10 件目 (0.35 秒)
若布　身体にいいの検索結果約 2,960 件中 1 - 10 件目 (0.30 秒)
コンブ　身体にいいの検索結果約 146,000 件中 1 - 10 件目 (0.29 秒)
こんぶ　身体にいいの検索結果約 610,000 件中 1 - 10 件目 (0.32 秒)
昆布　身体にいいの検索結果約 94,900 件中 1 - 10 件目 (0.23 秒)

わかめを若布って書くのはマイナーなんだな

205 ：困った時の名無しさん：2008/09/03(水) 14:15:00

>>201 煮崩れしたあとにおろしではゲロっぽい

206 ：困った時の名無しさん：2008/09/03(水) 15:56:26

>>201
煮魚は身がやわらかいから、大根おろしに満遍なく火を通すために混ぜると、
まず身が崩れる。
焼くか揚げるかして身を固めとかないと難しい。
煮汁と煮魚を煮た後で別にして、汁のほうで大根おろしを煮ておろし餡にする手はある。

207 ：困った時の名無しさん：2008/09/04(木) 12:01:04

２年程前に購入した塩コショウが３割まだ残っています。
たぶん、賞味期限が切れていると思うのですが、何か問題ありますか？

208 ：困った時の名無しさん：2008/09/04(木) 13:06:30

>>207
湿って無く胡椒の風味がチャンとあるなら、そのまま使えば良い。
そうでないなら、高いものじゃないので買換えお薦め。
香辛料は、賞味期限より、保存状態次第。

209 ：困った時の名無しさん：2008/09/04(木) 13:15:08

>>208
分かりました、ありがとうございます。

210 ：困った時の名無しさん：2008/09/04(木) 13:16:54

塩と胡椒だけが混ざってるものなら問題なさそうだけど
化学調味料とか風味原料とか入ってる奴はどうだろうな

211 ：困った時の名無しさん：2008/09/04(木) 13:24:14

>>210
化学調味料は、湿りやすい。
軽く湿ってるだけなら問題ないけど、湿った状態が続くと変質の元。
香り系のものは容器の除湿と密封が悪いと肝心の香りが飛んでしまう。
逆に乾燥密封状態が良ければ意外に長持する。

212 ：困った時の名無しさん：2008/09/04(木) 17:59:56

今晩カレーにするか玉子丼にするか冬瓜を炊くか迷ってる。
上記3つの中で最初にレスくれた人の意見を聞くつもり。
どうしよう。

213 ：困った時の名無しさん：2008/09/04(木) 18:06:12

カレーがいいんじゃない？
野菜たくさん摂れるし。

214 ：困った時の名無しさん：2008/09/04(木) 18:09:20

ありがとう。
カレーは食べたいけど面倒だし、冬瓜は買って3日も経つし、
玉子丼はちょっとどんぶりで簡単にできるしで、だらだらと悩んでた。

カレーにする、ありがとう。

215 ：困った時の名無しさん：2008/09/04(木) 18:11:49

冬瓜のカレーに目玉焼き乗せて喰えば？

216 ：困った時の名無しさん：2008/09/04(木) 18:12:37

冬瓜のカレーにする！玉子は股明日。

217 ：困った時の名無しさん：2008/09/04(木) 20:27:00

「メーヤウ」というタイカレー屋のレッドカリーは、
鶏胸肉・千切りタケノコ・大根　という構成だ。
この大根を冬瓜に変えたらかなり旨そうだと天才はひらめいた。

218 ：困った時の名無しさん：2008/09/04(木) 21:57:17

でも冬瓜を煮た後にカレールーを加えると、ルーを溶かしてる段階で冬瓜が固形じゃなくなりそうだ。

219 ：困った時の名無しさん：2008/09/05(金) 09:57:37

waro

┏━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
┃「番号」　35　　「氏名」　困った時の名無しさん　　「日付」　2008/08/12(火) 21:12:12
┃「宛先」　sage
┗━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━

唐辛子が調味料だってことがピンと来ない人もいるもんなんだな
……じゃあ何だと思ってたんだろう

┏━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
┃「番号」　37　　「氏名」　困った時の名無しさん　　「日付」　2008/08/12(火) 21:23:30
┃「宛先」　sage
┗━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━

>>35
香辛料だよ

220 ：困った時の名無しさん：2008/09/05(金) 12:14:58

田舎そばのベースは味噌？

221 ：困った時の名無しさん：2008/09/05(金) 12:59:14

牛蒡に皮なんか無いって言われたんですが本当ですか？今まで皮だと思ってたのは泥で汚れた表面だったんですか？
人参にも皮は無いって言われました。

222 ：困った時の名無しさん：2008/09/05(金) 13:01:30

いいや有るよ

223 ：困った時の名無しさん：2008/09/05(金) 13:03:38

だよね。安心した。ありがとう

224 ：困った時の名無しさん：2008/09/05(金) 13:06:31

冷凍のトンカツ（あとは揚げるだけのやつ）を大量にもらったんだけど
ただトンカツとして食べるよりなんかおいしい食べ方ないかな？
昨日はカツとじにしてみた

225 ：困った時の名無しさん：2008/09/05(金) 13:16:13

>>224
●みそかつ
●ソースたっぷりサンドイッチ

226 ：困った時の名無しさん：2008/09/05(金) 13:17:47

トマトソースとパルミジャーノをかけてカツレツ風

227 ：困った時の名無しさん：2008/09/05(金) 13:30:38

揚げてチーズとパン粉載っけてチーズが溶けるまでオーブンで焼く

228 ：困った時の名無しさん：2008/09/05(金) 13:31:43

ホワイトソースかけてチーズ乗せてオーブンで焼く

229 ：困った時の名無しさん：2008/09/05(金) 14:36:53

>>226-228
うまそおお
パン粉とチーズで焼いてトマトソースはくどいかな？
カツとチーズって定番なんだねーどうもありがとうﾉｼ

230 ：困った時の名無しさん：2008/09/05(金) 14:46:50

225はせっかくレスしてるのに思い切り無視されてる。可哀想に

231 ：困った時の名無しさん：2008/09/05(金) 14:51:09

>>230
うおぉ！！すみません>>225さん見落としてた！！
ありがとうございます！！カツサンドはお昼に持ってきます！

232 ：困った時の名無しさん：2008/09/05(金) 16:06:20

ホールトマトとカットトマトってどっちがどういいの？
もしくはこっちはこんな時に使ったほうがいいとかあったら教えてください。

233 ：困った時の名無しさん：2008/09/05(金) 17:59:57

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http://mamono.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1214284169/
【社会】「ネッツトヨタノヴェル三重」の暴力店長、新入社員を１００回以上殴りつけ骨折させる★４
http://mamono.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1220601557/

234 ：困った時の名無しさん：2008/09/05(金) 19:49:15

カットトマト：使いやすい
ホールトマト：本場っぽい

235 ：困った時の名無しさん：2008/09/05(金) 21:11:07

カゴメの場合はトマトの種類が違うらしいよ。
くわしくは検索しる。

236 ：困った時の名無しさん：2008/09/05(金) 21:44:27

>>234
そんな理由ｗ
どうもです。

>>235
へ～、なるほど。
どうもです。

237 ：困った時の名無しさん：2008/09/06(土) 02:50:35

>>236
ホールトマト：原型止めなくても良いもの向け、じっくり煮込みのスープとか、ソースとか
カットトマト：トマトの形を残したい物向け

238 ：困った時の名無しさん：2008/09/06(土) 03:24:45

>>237
へぇ

239 ：困った時の名無しさん：2008/09/06(土) 17:33:29

ハンバーグをおろしポン酢で食べたいのですが、まろやかな味のおろしポン酢を作りたいのですが、何を入れたらいいでしょう？

240 ：困った時の名無しさん：2008/09/06(土) 17:47:25

ポン酢にみりん少し入れて火にかける。ぐらぐらさせちゃだめ

241 ：困った時の名無しさん：2008/09/06(土) 18:12:31

まろやかにしたいんだからぐらぐらさせたほうがいいんじゃないか？

242 ：困った時の名無しさん：2008/09/06(土) 19:20:31

>>241
ぐらぐらさせるとポン酢とみりんの美味しさ成分も飛んじゃうから、ぐらぐらは絶対にダメなの！

243 ：困った時の名無しさん：2008/09/06(土) 22:16:44

>>239
ｵﾚﾝｼﾞｼﾞｭｰｽ（100%）を少し入れる

244 ：困った時の名無しさん：2008/09/06(土) 22:41:33

ポン酢２対めんつゆ１

245 ：困った時の名無しさん：2008/09/07(日) 05:36:43

一度、ポン酢を自分で作ってみるってのはどうだろう。
最初に酢を煮て酸味を飛ばすとこから始めるってのは。

246 ：困った時の名無しさん：2008/09/07(日) 05:45:45

スーパーでおろしポン酢を買ってくる。

247 ：188：2008/09/07(日) 19:29:54

＞＞189
亀レスだけど　ありがとう
豚肉とピーマンの炒め物作って旦那に食わせたよ　美味しいって言ってた
残りはカレーに入れた　まろやかで美味しかった

248 ：困った時の名無しさん：2008/09/07(日) 20:55:09

冷凍の真つぶ貝（剥き身）を買ったんだけど、ミミズみたいな赤いにょろっとした部分て
食べれるの？
気持ち悪いから取ったんだけど、あのグロさトラウマになりそう。

249 ：困った時の名無しさん：2008/09/07(日) 22:04:32

>>248
全然、無問題。
気持悪いと思うなら、無理して食べない方が良いよ。
食べても、どういうことないけどね。

250 ：困った時の名無しさん：2008/09/07(日) 22:05:56

>>248
因みに、本物のミミズとは全然食感違うから
・・・その昔、給食で食わされた事あるんだよ．．．

251 ：困った時の名無しさん：2008/09/07(日) 22:09:59

>>249-250
レスありがとん
あそこ食べれるのね・・・。なんていう部位になるんだろう。

252 ：困った時の名無しさん：2008/09/08(月) 15:33:04

蓮根を、たらこマヨネーズであえたものを作りたいんですが

蓮根って茹でるものですか？焼くものですか？

253 ：困った時の名無しさん：2008/09/08(月) 15:35:46

レシピ無いの？

想像で自分が作るなら、薄く薄く切ってさっと湯通しして和えるかな。

254 ：困った時の名無しさん：2008/09/08(月) 15:37:29

>>253
ありがとう。
むかーしお母さんが作ってたのを真似するだけだから
レシピは記憶だけなんだｗ
助かったよー。

255 ：困った時の名無しさん：2008/09/08(月) 20:54:19

和えるのは置いといて、レンコン焼くのも美味いよ

256 ：困った時の名無しさん：2008/09/09(火) 00:19:33

アルミホイルで包んで、おき火の下で芋と一緒に焼いて喰うのが美味かったな……

257 ：困った時の名無しさん：2008/09/09(火) 00:30:41

カルボナーラソースを作り置きしておきたいんだけど
解凍時にレンジで卵が固まっちゃったりするかな？

258 ：困った時の名無しさん：2008/09/09(火) 00:36:52

>>257
湯煎なら大丈夫じゃないかな。レンジはダメだと思うぞ

259 ：困った時の名無しさん：2008/09/09(火) 00:50:41

湯煎かあ…。
カルボナーラソースではなく卵を入れる前の冷凍クリームソースをストックしておいて、解凍してから卵黄を混ぜる。
でやってみようと思います。ありがとう(>_<)

260 ：困った時の名無しさん：2008/09/09(火) 14:47:49

スイートポテトを一度では食べきれない位の量を作ってしまいました
冷凍で保存したいのですがどの段階で冷凍すればいいでしょうか。
今カップに入れて焼く前の状態です。
このまま冷凍して食べる時に焼く
焼いてから冷凍
どちらがいいのでしょうか？
どなたかお願いします。

261 ：困った時の名無しさん：2008/09/09(火) 14:56:29

>>260
>このまま冷凍して食べる時に焼く
>焼いてから冷凍

どちらでも大丈夫です。

262 ：困った時の名無しさん：2008/09/09(火) 21:09:19

>>261
そうだったんですか
焼きたてのフワっとしたホクホク感が好きなので焼く前に冷凍しました
ありがとうございました

263 ：困った時の名無しさん：2008/09/10(水) 14:15:34

カレーが食べたくて作りかけたが、肉気が無くてさみしい。
冷凍餃子があるんだが、入れたらどうだろう。

ちなみに買い物はできない。

264 ：困った時の名無しさん：2008/09/10(水) 14:22:12

>>263
餃子をおかずにしてカレーを食べた方がまし

265 ：困った時の名無しさん：2008/09/10(水) 14:42:27

わかった、野菜だけで作るよありがとう！

266 ：困った時の名無しさん：2008/09/10(水) 17:19:13

材料考えたら普通にうまいと思うぞ

267 ：困った時の名無しさん：2008/09/10(水) 17:24:14

煮込むと皮デロデロになってそのうち崩壊して具が全部出て
キーマカレー風

268 ：困った時の名無しさん：2008/09/10(水) 17:40:21

家庭菜園で採れたミニトマトってどのくらい持つんですか？
頂き物なのですが、４日ほど冷蔵庫で放置しています。

269 ：困った時の名無しさん：2008/09/10(水) 17:50:01

凍らせて食うとうまいよ、家族には評判悪いけど。
カチカチじゃなくてある程度がいい。

凍らせてそのままサラダとか使えるかなぁ、皮が剥けちゃうから見た目悪いかな。

270 ：困った時の名無しさん：2008/09/10(水) 18:25:44

>>268
スーパーで買ったものだと野菜室で一週間位。
ビニール袋で密閉してると傷み易いの注意。
逆に乾燥して皺っぽくなる方が見栄えが悪いだけで食べるには大丈夫。

271 ：困った時の名無しさん：2008/09/10(水) 18:27:15

>>268
傷んでなければ食える
早く食え

272 ：困った時の名無しさん：2008/09/10(水) 18:41:12

>>270
ああああジップロックで密閉されたままです。
いわゆる傷んだ状態がいまいちわからんのです。
柔らかいのがサインでしょうか？

273 ：困った時の名無しさん：2008/09/10(水) 20:10:37

いたんでるように見えないなら
傷んでないんだよ！
そんなに不安なら捨てちゃえ。

274 ：困った時の名無しさん：2008/09/10(水) 20:43:15

>>272
少し柔らかい程度なら大丈夫。
ブヨブヨだったり、汁が出ているようだとリスク大。
その状態でも加熱すればOKな場合があるが、微妙なものがある。
気になるなら捨てるのが良い。
気にしながら食べるのが一番危険。
少々傷んでいても、健康状態で「まぁ大丈夫だろう」で食べれば結構なんともないもの。

275 ：困った時の名無しさん：2008/09/10(水) 20:44:56

煮崩れるまで火を通してトマトソースにして食べたら死にはしない

276 ：困った時の名無しさん：2008/09/10(水) 20:55:22

今臨月だし心配なのでやめておきます。
ありがとうございました。

277 ：困った時の名無しさん：2008/09/10(水) 21:36:09

臨月で２ちゃんねるなんかしてると胎教に悪いよ。

278 ：困った時の名無しさん：2008/09/11(木) 00:33:16

まったくだ

279 ：困った時の名無しさん：2008/09/11(木) 11:55:32

20年前位初期の五右衞門の納豆スパゲティーが大好きでした。
多分、すごくシンプルなんだとは思いますが、
湯で汁、バター、塩、で味付けしても、どうもあの味になりません。

どなたか、あの味を知ってる方で再現できる方、あるいはズバリ！レシピ知ってる方、
教えて下さい。

280 ：困った時の名無しさん：2008/09/11(木) 11:56:22

とりあえずこっちのがレスがつきやすいだろう
【非イタリアン】五右衛門スレ　4釜目【箸で食う】
http://food8.2ch.net/test/read.cgi/pasta/1169662530/

281 ：困った時の名無しさん：2008/09/11(木) 12:00:52

>>280
さっそくありがとうございます。そちらで聞きなおします。

282 ：困った時の名無しさん：2008/09/11(木) 12:30:45

鶏のひき肉を貰いましたが、使い道がわかりません。
そのまま炊き込みご飯の具として炊飯しても大丈夫ですか？

283 ：困った時の名無しさん：2008/09/11(木) 12:44:16

そのままはやばい
かるく炒めて入れなさい

砂糖としょうゆで味付けして鶏そぼろにするとか
肉じゃが風にしてもいいよ
ナスやかぼちゃと一緒に煮てもおいしい

284 ：困った時の名無しさん：2008/09/11(木) 13:04:44

>>283
ありがとうございます、危うく失敗するところでした。
ひき肉は別で炒めたほうがいいんですね！

285 ：困った時の名無しさん：2008/09/11(木) 13:22:41

>>284
どのくらい貰ったのかわかりませんが、
三等分してひとつは炒めるだけ、
ひとつは砂糖醤油で炒め合わせ、
ひとつは味噌と炒め合わせて冷凍しておくと、重宝します。

286 ：困った時の名無しさん：2008/09/11(木) 14:12:44

ピラフ作り方教えて教えて教えて教えて教えて

287 ：困った時の名無しさん：2008/09/11(木) 14:15:11

>>286
ほれ、90品あるで
http://cookpad.com/category/1325

288 ：困った時の名無しさん：2008/09/11(木) 14:16:09

http://www.google.co.jp/search?sourceid=navclient-menuext&ie=UTF-8&q=%E3%83%94%E3%83%A9%E3%83%95%E4%BD%9C%E3%82%8A%E6%96%B9

289 ：困った時の名無しさん：2008/09/11(木) 14:23:20

>>285
分かりました！

290 ：困った時の名無しさん：2008/09/11(木) 17:03:39

冷やし中華に錦糸卵と、豚肉ｷｬﾍﾞﾂしめじﾋﾟｰﾏﾝを甘辛く炒めたものをﾄｯﾋﾟﾝｸﾞしようと思うのですが大丈夫でしょうか？

291 ：困った時の名無しさん：2008/09/11(木) 17:48:57

冷やし中華のトッピングは基本的に（錦糸卵以外は）ナマの食材を使うので、
一般的に言うと「豚肉ｷｬﾍﾞﾂしめじﾋﾟｰﾏﾝを甘辛く炒めたもの」はNGですけど、
美味しそうなので今回に限りOKとします。

292 ：困った時の名無しさん：2008/09/11(木) 22:29:16

>>291
mgd？
蒸し鶏も蒲鉾も紅生姜も基本はNGなの？

293 ：困った時の名無しさん：2008/09/11(木) 23:57:46

>>292
自分で作って食べるなら、好きな物を適当に選んで載せればいいでしょ？

294 ：困った時の名無しさん：2008/09/12(金) 11:01:06

>>292
シッ……卵以外のタンパク質が、普段から食卓に上がらなかった家庭の事情を考えてやれ。

295 ：困った時の名無しさん：2008/09/12(金) 23:29:07

製菓版に該当スレがなかったので質問させてください。

TOPSのチョコレートケーキ風のレシピを探しています。
COOKPADに1つあったのですが、型のサイズが合いません。
（できれば18cmホール型希望）

あの味を再現したことのある方、お願いします。

296 ：困った時の名無しさん：2008/09/12(金) 23:47:04

「TOPS風チョコレートケーキ」でぐぐれかす
一番最初に出るのが18cm型だボケ

297 ：困った時の名無しさん：2008/09/12(金) 23:52:11

最近の子はグーグルも知らんのか

298 ：困った時の名無しさん：2008/09/12(金) 23:57:25

>>297
知ってても自分で検索するのが面倒くさい・他人に聞いて答えがすぐ帰ってきたらラッキー程度にしか思ってない阿呆ばかりなり。

299 ：困った時の名無しさん：2008/09/13(土) 01:05:43

永谷園のおすいものが好きなんですが
なんとか自分で近いものを作りたいんです。

化学調味料は、味の素くらいしか持ってません。
どうすればいいでしょうか

300 ：困った時の名無しさん：2008/09/13(土) 01:17:27

お湯に塩と醤油と味の素

301 ：困った時の名無しさん：2008/09/13(土) 02:00:50

>>299
一番出汁が沸いたところで、薄切りの丹波産松茸を投入。
再沸騰した所で、塩、醤油ごく少量で味を整え完成。
好みで、鞠麩、ゆず、三つ葉などを吸い口に

302 ：困った時の名無しさん：2008/09/13(土) 02:01:43

永谷園のおすいものの方が遥かに安くつくね

303 ：困った時の名無しさん：2008/09/13(土) 04:43:04

>>299
松茸エキスの存在を知る→高いとビビる（国産松茸とは比べ物にならないけど調味料としてはかなり高価）
→買ってはみたものの塩加減や出汁で失敗しまくる→永谷園ってすげぇ、旨いし安いし早いし簡単だし

結論：一括で変換する永谷園は偉大です。お茶漬けもよろしく

304 ：困った時の名無しさん：2008/09/13(土) 04:55:10

ま、味も完成されて大量生産されているものが、結局一番安価だってことだよな。

305 ：困った時の名無しさん：2008/09/13(土) 05:11:09

>>299
>なんとか自分で近いものを作りたいんです。

無理です無駄です

306 ：困った時の名無しさん：2008/09/13(土) 14:59:09

企業秘密を再現したいってな話だしな。
ケンタのチキンと同じ味を作りたいんで、スパイス教えてってレスが
散々っぱら既出しまくったことを思い出すぜ。

307 ：困った時の名無しさん：2008/09/13(土) 20:19:00

不眠症にセロリが効くらしいので、セロリのきんぴらを弁当に入れて人にあげたいんだけどフタあけたらかなり臭うかな？

308 ：困った時の名無しさん：2008/09/13(土) 20:24:33

セロリは、やめといた方がいいと思う。
いやがらせと思われる危険性が、、、

309 ：困った時の名無しさん：2008/09/13(土) 22:35:03

セロリはあの香りを嫌う人居るからね。
好き嫌いを確認してからじゃないとダメ。

310 ：307：2008/09/14(日) 00:01:09

>>308 >>309
ありがとう！やっぱセロリはやめにするわ。
キャベツもいいみたいだからそっちにする。

311 ：困った時の名無しさん：2008/09/14(日) 05:20:40

寝る数時間前にレタスを食べるのがいいって話は、あるあるだっけｗ

312 ：困った時の名無しさん：2008/09/14(日) 16:01:39

>>311
ですねw
別の本でも同じような記述を見かけた事あったけど、結局ガセでしたね

313 ：困った時の名無しさん：2008/09/14(日) 16:10:34

>>312
不眠症に効く食物なんて、ないよ。
適当な説に踊らされてるだけ。
その人の精神状態とか体質とか生活環境などが複雑に絡まり合って
そういう症状が出ているんだからさ。

てことくらい知ってておせっかいしてるんだろうけどさ。
余計なお世話。

314 ：困った時の名無しさん：2008/09/14(日) 16:28:11

腹が満ちれば眠くなる　程度の効果なら全ての食べ物がガセとも言えないでしょ
まぁ、本当に不眠症なら医者行って薬出して貰うのが一番

315 ：困った時の名無しさん：2008/09/14(日) 16:30:33

腹が満ちれば眠くなる

あの、、、あなた、義務教育終えてないでしょ？

316 ：困った時の名無しさん：2008/09/14(日) 16:45:01

閑なのかｗ

317 ：困った時の名無しさん：2008/09/14(日) 16:51:35

>>313
不眠症に効く食物はあるし
適当な説に踊らされるのもある意味効果的だと思いますよ

てかそんなに世話してないし、ここはそもそも世話するスレだし

イライラにはカルシウムとビタミンB６がいいみたいですよw

318 ：困った時の名無しさん：2008/09/14(日) 16:56:51

プラシーボで寝れるなら、それでも良いというより、その方が良いかもｗ

319 ：困った時の名無しさん：2008/09/14(日) 18:06:41

>>317
>ここはそもそも世話するスレだし

「専門家である医者に頼れ」よりもネラーの進言が有効だと思うのは危険だからやめれ

320 ：困った時の名無しさん：2008/09/16(火) 19:28:50

初めてビーフシチューを作ったのですが、コク？深み？が強くなりすぎて、しつこい味になってしまいました。
どうにか和らげたいのですが…
アドバイスお願い致します。

321 ：困った時の名無しさん：2008/09/16(火) 19:42:17

大福が好きなのと、紫蘇が好物ということもあり、紫蘇大福を作って
みたいと思ってるのですが、検索してもその存在はわかりましたが、
全くレシピがわかりません。
どういうふうに餅の中に練りこめばいいのか、餡は何餡が合うのか・・・

ご存知の方、ぜひ教えてください。

322 ：困った時の名無しさん：2008/09/16(火) 20:15:29

タッパーいっぱいにひじき煮を作ったのですが、
一人暮しなのでなかなか消費できず飽きてきました。
何かアレンジできませんか？
卵焼き、まぜごはん、チャーハン以外でお願いします。

323 ：困った時の名無しさん：2008/09/16(火) 20:20:19

>>321
こんなの？
ttp://e-furikake.com/recipe/r_117.html

324 ：困った時の名無しさん：2008/09/16(火) 20:22:40

>>320
牛乳投入、入れ過ぎ注意ｗ

325 ：困った時の名無しさん：2008/09/16(火) 20:24:09

>>322
小分けして冷凍すりゃ、お弁当にも入れられるぞ。

326 ：困った時の名無しさん：2008/09/16(火) 20:25:06

>>321
四季【和菓子】彩
http://food8.2ch.net/test/read.cgi/patissier/1054472202/

327 ：困った時の名無しさん：2008/09/16(火) 22:58:44

>>324

牛乳入れたら、まろやかになったよ。
ありがとう！

328 ：困った時の名無しさん：2008/09/17(水) 08:48:14

三枚におろして食べやすい大きさに切ったサンマを
味付けせずに焼いただけのものがあるんですが、
これを卵とじ丼にしたいと思っています
親子丼と同じような味付けで大丈夫でしょうか？
臭み消しに生姜は入れるつもりです

329 ：困った時の名無しさん：2008/09/17(水) 09:32:32

>>328
それで大丈夫だと思います。

330 ：困った時の名無しさん：2008/09/17(水) 11:14:33

しゃきしゃきしたレバニラ炒めの作りかた教えてください。

331 ：困った時の名無しさん：2008/09/17(水) 11:42:57

>>330
玲舫さんとこのレシピ↓で作れば間違いない。
http://reihow.blog12.fc2.com/blog-entry-255.html

332 ：困った時の名無しさん：2008/09/17(水) 16:28:39

ビーフシチュー作ったんだけど何かひと味足りないって感じです
煮込んだ野菜ミキサーかけて入れたんだけど、トマトの酸味と人参の香りが少し気になるかな？って感じもします
塩を入れるとしょっぱくなりそうだし何を入れたらいいか困っている状態です
何かいい案は無いでしょうか？

333 ：困った時の名無しさん：2008/09/17(水) 16:30:09

塩でいいと思うけどな、別皿でちょっと試してみたら？
隠し味でよくあるのは、しょうゆと砂糖。

334 ：困った時の名無しさん：2008/09/17(水) 16:36:25

甘みが足りないなら、みりんや果物すり下ろし。
味がきついなら生クリーム、バター。

335 ：困った時の名無しさん：2008/09/17(水) 16:46:28

>>333様>>334様
アドバイス通りにゴールデンキウイと砂糖を少し入れたら味がまろやかになりました
もう一息って感じですがこれはもっと初期段階からな気がするので今回はこれで妥協することにします
有り難うございました

336 ：困った時の名無しさん：2008/09/17(水) 17:04:20

コンソメ入れてみ

337 ：困った時の名無しさん：2008/09/17(水) 17:28:19

レンジで半熟玉子って、マグカップに塩何杯で何分チンでしたっけ、忘れてしまいました(;ω;)

338 ：困った時の名無しさん：2008/09/17(水) 17:33:43

http://www.google.co.jp/search?sourceid=navclient-menuext&ie=UTF-8&q=%E3%83%AC%E3%83%B3%E3%82%B8%E3%81%A7%E5%8D%8A%E7%86%9F%E7%8E%89%E5%AD%90

339 ：困った時の名無しさん：2008/09/17(水) 21:31:24

牛脂で作るお菓子ってありますか？
ラードで作ったクッキーはちんすこう、
ラードで作ったケーキなら中華菓子であるのですが、牛脂は聞いたことがありません。
自分で作ってみたら、臭いが気になったぐらいなんですが…
自分で作ったものって5割マシで美味しく感じてしまうので、常識的に
ありな味なのかちょっと判断できませんでしたっ

340 ：困った時の名無しさん：2008/09/17(水) 21:40:24

>>339
なぜ製菓製パン板に行かないの？馬鹿なの？死ぬの？

341 ：困った時の名無しさん：2008/09/17(水) 21:54:42

>>340
オカマなの？馬鹿なの？死ぬの？

342 ：困った時の名無しさん：2008/09/17(水) 22:02:26

>>339
貧乏なの？馬鹿なの？死ぬの？

343 ：困った時の名無しさん：2008/09/17(水) 22:04:20

>>342
オカマなの？馬鹿なの？死ぬの？

344 ：困った時の名無しさん：2008/09/18(木) 15:56:29

>>339=>>342=>>343
せっかくIDが出ない板なのに、なんで自ら恥行為を晒すんだか

345 ：339：2008/09/18(木) 18:27:03

>>342=>>343 とは別人じゃああああああああああああ

　　　　　　　　　　 /＼＿＿_／ヽ
　　　　　　　　　／ﾉヽ　　　　　　ヽ、
　　　　　　　　/　⌒''ヽ,,,)ii(,,,ｒ'''''' :::ﾍ
　　　　　　　　 | ﾝ（○）,ﾝ　<､（○）<::|　　|｀ヽ､
　　　　　　　　|　｀⌒,,ﾉ(､_, )ヽ⌒´ ::l　　|::::ヽl 　
.　　　　　　　　ヽ　ヽ iｌ´ﾄｪｪｪｲ｀ｌi　ｒ ;/　 .|:::::ｉ |
　　　　　　　　／ヽ　 !ｌ |,ｒ-ｒ-| ｌ! 　 /ヽ　 |:::::ｌ |
　　　　　　　/　　|^|ヽ､｀ﾆﾆ´一／|^|｀,ｒ-|:「￣
　　　　　　 /　　 | .|　　　　　　 | .|　,Ｕ(ﾆ､)ヽ
　　　　　　/　　 | .|　　　　　　 | .|人(_(ﾆ､ﾉﾉ
おまえも牛脂にしてやろうかああああああああああああああああ

346 ：困った時の名無しさん：2008/09/18(木) 18:53:29

>>339は最低の人間ですね

347 ：困った時の名無しさん：2008/09/18(木) 19:37:15

古くなったトマトで作れる丼メニューがなにかあれば教えて下さい。
食中りを避けるため、トマトは加熱して使いたいです。

348 ：困った時の名無しさん：2008/09/18(木) 19:41:25

http://www.google.co.jp/search?q=%E3%83%88%E3%83%9E%E3%83%88+%E3%83%AA%E3%82%BE%E3%83%83%E3%83%88&sourceid=navclient-ff&ie=UTF-8&rlz=1B3GGGL_jaJP229JP231

349 ：困った時の名無しさん：2008/09/18(木) 19:47:40

質問してやってるんだから、さっさと教えろ

350 ：347：2008/09/18(木) 20:02:40

ありがとうございます。
実はトマトリゾットは今晩すでに作ってしまったので、
丼ものでなにかありましたらお願いします。
ちなみに349は私ではありません。

351 ：困った時の名無しさん：2008/09/18(木) 20:26:55

>>347
牛肉の薄切りとぐちゃぐちゃにつぶしたトマトを炒めて塩胡椒、
あればバジルかパセリでも散らして飯にぶっかけて食え。

352 ：困った時の名無しさん：2008/09/18(木) 20:55:20

水飴が大量にあるんだが…水飴を使った料理って何がある？

353 ：困った時の名無しさん：2008/09/18(木) 21:02:37

>>352
煮魚、煮物やあんこ作る時の甘みに使うと照りが良くなる。

354 ：困った時の名無しさん：2008/09/19(金) 00:02:04

>>350
ミートソースにしてご飯にかけても美味いぞ。

355 ：困った時の名無しさん：2008/09/19(金) 00:14:27

トマトと玉子の中華炒めをぶっかけてみたらどうだろう

356 ：困った時の名無しさん：2008/09/19(金) 00:57:41

パスタに合う物は、大抵、ごはんでも合う。
ごはんに合う物は、大抵、パスタでも合う。

357 ：困った時の名無しさん：2008/09/19(金) 01:43:50

寄せ鍋のスープの調味料の割合教えて下さい

358 ：困った時の名無しさん：2008/09/19(金) 02:00:33

ttp://youtoinoinosweetlife.ti-da.net/e592405.html　　より
鍋のだしつゆ
だし汁・・・8カップ(水8，5カップ、昆布１０cm角、鰹削り節20g)
薄口醤油・・・100～120㏄（加減してください）
みりん・・・160㏄
(追い足し用に3カップ分くらい多めのレシピです)

《作り方》
①だし汁作り。
水に昆布を入れ、沸騰したら昆布を取り出す。鰹削り節を入れ、灰汁を取りながら中弱火で5分煮たら漉す。
これでだし汁のできあがりです。
②土鍋に①のだし汁、薄口醤油・みりんを入れると、鍋のだしつゆの出来上がりです。肉・野菜の具材を入れていって、寄せ鍋を作ってください。

　　面倒ならだし汁は粉末のでも使えばよかろう。
　　私は昼ご飯なんかで、めんつゆを薄めたので鍋することよくあるよ。

359 ：困った時の名無しさん：2008/09/19(金) 02:02:00

材料（ 2人分）
昆布 10cm×10cm　1枚
水 5カップ
●醤油１00ｃｃ
●酒 100ｃｃ
●みりん 100ｃｃ
●だしの素大さじ1

360 ：困った時の名無しさん：2008/09/19(金) 06:18:34

トマトの丼ものについてご意見下さった皆様
ありがとうございました！
早速今夜から試してみたいと思います。

361 ：困った時の名無しさん：2008/09/19(金) 17:19:30

もやしのいい調理法というか味付け？で何かお勧めはありませんか？
炒めるだけか、ﾗｰﾒﾝ、焼きそばなどの麺類に使うぐらいしかやってないのですが・・・
むしろ元々この程度の食材って感じですかねｗ？

362 ：困った時の名無しさん：2008/09/19(金) 17:20:04

age

363 ：困った時の名無しさん：2008/09/19(金) 17:25:46

ナムル

364 ：困った時の名無しさん：2008/09/19(金) 17:56:31

>>361
フライパンにモヤシどっさりいれて、薄切り豚を覆うようにのせて塩胡椒、水少量いれて
蓋して蒸し焼き、肉に火が通ったら完成

ポン酢醤油でどうぞ

365 ：困った時の名無しさん：2008/09/19(金) 20:29:27

鶏肉
人参
玉ねぎ
じゃがいも

があります…おすすめの料理ありますか？

366 ：困った時の名無しさん：2008/09/19(金) 20:44:49

ああ、オイラ
チキンカレーで
おながい

367 ：困った時の名無しさん：2008/09/19(金) 21:07:25

>>365
鶏の肉じゃがとかは？
あとはコンソメで煮込んでポトフ風とか。
あとはシチューなんか。
鶏と玉葱で生姜焼きとか、ケチャップ炒め。
ご飯あるなら、鶏と人参と玉葱で、チキンライス。
鶏唐揚げ。
唐揚げに人参と玉葱の甘酢あんかけ。

368 ：困った時の名無しさん：2008/09/19(金) 21:32:01

>>366
カレー作れませんorz

>>367
ポトフやってみます！ありがとうございました

369 ：困った時の名無しさん：2008/09/19(金) 21:40:40

ああオイラ
胸肉だったらポトフダメだと・・・

チキンｶﾂに、フライドポテトとにんじんのつけ合わせと、オニオンスープで
おながい

370 ：困った時の名無しさん：2008/09/19(金) 23:02:42

てめぇに食わせる飯なんぞねぇ！！！

371 ：困った時の名無しさん：2008/09/20(土) 13:22:42

ああ、オイラ
飯が無いなら
アーリオオーリオペペロンチーノで
おながい

372 ：困った時の名無しさん：2008/09/20(土) 18:57:49

>>371
スレ違いでキモイKYレスをいい加減にしろって言われてるのが理解できない脳みそか。

373 ：困った時の名無しさん：2008/09/21(日) 14:01:27

今度は料理板の質問スレを荒らしてたぞ、そのキチガイ

374 ：困った時の名無しさん：2008/09/21(日) 20:16:47

ホワイトソースがダマになりました。
これを解消するにはどうしたらよいか教えてください。
バターと小麦粉と牛乳と生クリーム1:1:10:10で混ぜて、電子レンジを使って作りました。
牛乳と生クリームを一気に入れてしまったのでダマになったようです。
捨てずになんとか使いたいので、よろしくお願いします。

375 ：困った時の名無しさん：2008/09/21(日) 20:23:42

>>374
裏ごしだな。

376 ：困った時の名無しさん：2008/09/21(日) 21:21:45

>>374
泡立て器↓で混ぜ混ぜする
http://www.rakuten.co.jp/netshop-cielo/659050/668277/#678910

377 ：374：2008/09/21(日) 22:15:26

アドバイスありがとうございました！
なんとかダマがなくなりました。勉強になりました。

378 ：困った時の名無しさん：2008/09/22(月) 20:15:38

鮎の甘露煮を貰ったのですが、甘ったるくて。。。
美味しく食べる方法ないですかね？

ググったのですが、甘露煮の作り方しか見つからなくて。
お茶漬けぐらいしか食べ方ないのかなあ？

もらい物で口に合わない時ってどうしますか？

379 ：困った時の名無しさん：2008/09/22(月) 20:19:26

しょうもない質問かも知れませんが、教えてください。
ピザ生地やパン生地、肉まんの生地を作るとき、捏ねたりする処理速度は
醗酵に影響するのでしょうか。
これまで上記のような生地が成功したことがありません。
分量はレシピ通りにし、イーストとかも塩と混じらないようにする、寝かせるときの温度も
レシピ通りにしています。レシピはcookpadやblogではない料理本です。
タルト生地など、ただ焼くだけの生地は成功します。

パイ生地もなかなか成功しないのですが、その原因が時間がかかりすぎて、生地がだらける
ためでした。もしかして他の生地も・・・・ということでの質問です。

380 ：困った時の名無しさん：2008/09/22(月) 20:24:04

>>379
製菓製パン板へ移動して下さい。

381 ：困った時の名無しさん：2008/09/22(月) 20:38:15

>>380
醗酵生地系全般製菓パン板でいいんですか。
誘導ありがとうございます。

382 ：困った時の名無しさん：2008/09/22(月) 23:41:12

>>378
もらいもので口に合わない時は、口に合うような調味料を投入して、しぐれ煮にします。
単にググり方を失敗してるだけのことだと思います。
どうすれば良いか、なんて訊ねないでください。
我々はあなたの親でもなんでもないんですから。
近似値は身近な人に尋ねてください。

383 ：困った時の名無しさん：2008/09/23(火) 04:15:58

卵と豚肉とホタテ
辺りで作れる中華料理ってないですか？

384 ：困った時の名無しさん：2008/09/23(火) 05:46:16

>>382
>どうすれば良いか、なんて訊ねないでください。

はぁ～？
あんたはこのスレに来ないでください。

385 ：困った時の名無しさん：2008/09/23(火) 07:50:56

>>383

ﾁｬｰﾊﾝとか中華丼の具とか
他に野菜系加えられるなら
うま煮とかどうでしょう？

386 ：困った時の名無しさん：2008/09/23(火) 11:04:04

>>384
感じ悪いよ・・ (*´・ω・)(・ω・｀*)ネー

387 ：困った時の名無しさん：2008/09/23(火) 11:31:20

>>386
はぁ～？
おまえが感じ悪いよ・・ (*´・ω・)(・ω・｀*)ネー

388 ：困った時の名無しさん：2008/09/23(火) 12:30:20

ここは「答えるスレ」です。
流れを戻しましょう。

389 ：困った時の名無しさん：2008/09/23(火) 12:33:20

>>386
おまえのせいだ・・ (*´・ω・)(・ω・｀*)ネー

390 ：困った時の名無しさん：2008/09/23(火) 14:21:48

>>384
>>387
>>389

自分の書き込みを冷静になって読み返してみろ。恥ずかしくないのか。

391 ：困った時の名無しさん：2008/09/23(火) 14:48:28

はぁ～？　どこを恥ずかしがれとゆうのだおまえは？？？
・・ (*´・ω・)(・ω・｀*)ネー

392 ：困った時の名無しさん：2008/09/23(火) 14:49:02

>>390
おまえは>>388を百万回読めバカ

393 ：困った時の名無しさん：2008/09/23(火) 15:00:59

>>386 >>390
おまえらのせいだ・・ (*´・ω・)(・ω・｀*)ネー

394 ：困った時の名無しさん：2008/09/23(火) 15:33:13

大根は、いかとさば以外に何と炊き合わせると美味しいですか？

395 ：困った時の名無しさん：2008/09/23(火) 15:38:39

ぶり

396 ：困った時の名無しさん：2008/09/23(火) 15:40:08

>>394
手羽先。鳥の味が浸みて旨いよ＾＾

397 ：困った時の名無しさん：2008/09/23(火) 15:40:23

とりもも

398 ：困った時の名無しさん：2008/09/23(火) 16:40:40

夕食にオムライス(サラダ添え)とスープを作ります。もう一品作りたいのですが、何かいいメニューはないでしょうか？
アドバイスお願い致します。

399 ：困った時の名無しさん：2008/09/23(火) 16:41:23

蛸､豚ﾊﾞﾗ､ﾂﾐﾚ･･･あとは何だろ?

400 ：困った時の名無しさん：2008/09/23(火) 16:53:15

>>399
薄揚げ・・
単品で風呂吹き

>>398
ミックスフライ

401 ：困った時の名無しさん：2008/09/23(火) 17:12:17

>>398　　ミートボール

402 ：困った時の名無しさん：2008/09/23(火) 17:39:37

>>382
ちょｗｗｗ
なんでそんなに偉そうなんだよｗ

403 ：困った時の名無しさん：2008/09/23(火) 18:15:12

オムライスなのにおかずが付くのか、豪華だなあ。
ライスはチキンだろうから、コロッケとかでいいんじゃねえの？

404 ：困った時の名無しさん：2008/09/23(火) 20:49:24

>>402
>>392

405 ：困った時の名無しさん：2008/09/23(火) 21:18:00

>>404
自分の書き込みを冷静になって読み返してみろ。恥ずかしくないのか。

406 ：困った時の名無しさん：2008/09/24(水) 02:21:53

ageレスは全部同じ構ってちゃんがやらかしたことだけは証明されたな

407 ：困った時の名無しさん：2008/09/24(水) 07:54:35

自分が>>382じゃないのに何でそんなに必死なの？馬鹿なの？死ぬの？

408 ：困った時の名無しさん：2008/09/24(水) 08:35:50

その言い回し糞飽きた

409 ：困った時の名無しさん：2008/09/24(水) 15:19:12

未だに面白いと思って使ってるんだろうから勘弁したれ。

410 ：困った時の名無しさん：2008/09/24(水) 15:48:37

狂った>>382がいると聞いてやってきました
記念ﾊﾟﾋﾟｺ

411 ：困った時の名無しさん：2008/09/24(水) 21:45:11

質問スレでVIP遊びはそろそろ終わりにしろ。子供じゃあるまいし。
本物の子供だったらゴメンね。これは悪い人がすることだから、早くやめてね。

サンマの塩焼きって、アジみたいにヒレにも塩するのが正式なんだっけ？
お客さんに出す用の焼き魚は、飾り塩でヒレが崩れないようにするだけなんだっけ。
なんか、どっちもあると言うか、塩のタイミングすら違うのまで出てきて混乱してしまった。

412 ：困った時の名無しさん：2008/09/24(水) 22:56:56

尾頭付きならサンマだろうとアジだろうと飾り塩するけど。

＞塩のタイミングすら違う

ってのは何のことかさっぱりわからん。

413 ：困った時の名無しさん：2008/09/24(水) 23:21:22

アジの場合は味付けとして塩を使うが、さんまの場合は臭い消しの意味合いで使うとか使わないとか。
お醤油をかけて食べないなら、しっかり塩するのがいいんだろうけど。

414 ：382：2008/09/25(木) 00:14:20

>>411
ググレカス
独り言ならチラシの裏に書け

415 ：困った時の名無しさん：2008/09/25(木) 03:46:42

>>411
サンマに化粧塩はしない
塩のタイミングは魚によって違う
サンマだと時期や状態によるけどそんなに気にしなくてもいいと思う

416 ：困った時の名無しさん：2008/09/25(木) 16:12:33

>>411
秋刀魚に化粧塩ってどこの国の食文化かしら（ﾌﾟ
お客さんに秋刀魚とか鯵とか安い大衆魚を出す感覚がｲﾐﾌ

417 ：困った時の名無しさん：2008/09/25(木) 16:29:03

おもてなしは金額じゃないんだ
味が勝負なんだよ

418 ：困った時の名無しさん：2008/09/25(木) 16:33:36

うーか、化粧塩なんてしたけりゃすればいーじゃんて話

419 ：困った時の名無しさん：2008/09/25(木) 16:53:50

>>416
何その無意味なレス。馬鹿なの？死ぬの？

420 ：困った時の名無しさん：2008/09/25(木) 17:36:31

>>419
何その無意味なレス。馬鹿なの？死ぬの？

421 ：困った時の名無しさん：2008/09/25(木) 17:52:23

客が呑みで来てんなら、塩かけるけど、40過ぎ～60とかの人って、体に気使ってたりするから、少しだけ振ったら、塩は目の前に置いとく。
若い人にも以外と、秋刀魚みたいに、今旬の魚なら好きな人いるし。呑みの席では、だけど
16～68の男女が30人は毎日飲みに来てたり、上の人が急に若い衆連れてきたり、色々でしたが魚食べたい人結構居たよ。けど塩はお任せ

422 ：困った時の名無しさん：2008/09/25(木) 18:34:12

>>411＝>>419
鏡見てみろ、顔真っ赤だぞｗ

423 ：困った時の名無しさん：2008/09/25(木) 18:37:52

>>411
サンマに化粧塩に一致する日本語のページ約 83,600 件中 1 - 10 件目 (0.30 秒)

424 ：困った時の名無しさん：2008/09/25(木) 19:16:56

>>411
荒らしを煽る前に>>1ぐらい読みましょうね。子供じゃあるまいし。
本物の子供だったらゴメンね。これは掲示板のお約束だから、早く慣れてね。

＞単に「○○の作り方が知りたい！」と言う輩は、
＞ここで聞く前に「○○（作りたいものの名前）作り方」で
＞検索をかけて自力で調べてからにしなさい。
＞ただ「教えて」と書いても「ぐぐれ」とレスがつくだけだ。

425 ：382,411：2008/09/26(金) 01:17:28

あのなあ、さんざんググった結果、地方色が出て様々な情報を得た結果なんだよ。

>>412
>>413氏の言う通り、塩しないで焼いて、醤油かけて食べることもあるからです。田舎がそうだった。
そんな場合も、ヒレにだけは塩するのかどうかが気になって。
>>415 ありがとう。食べ方次第だから気にしなくていいってとこですね。

>>414
偽物乙。騙るに落ちるというのは、このことなんだよ。悔しかったのはわかったから、もう止めとけ。
お前のためにやったんだぞ。頼むからわかってくれ。
あと>>422よ、お前も浅はかすぎる。そいつは知らない。たぶん>>424も尻馬乗りだ。
なにしろ最大手５種がアク禁に巻き込まれたプロバのうちの一つなので、これですら代理カキコだ。

426 ：困った時の名無しさん：2008/09/26(金) 02:19:23

>>425
結局、アンタが一番荒らしてんじゃん。

>>382で
＞どうすれば良いか、なんて訊ねないでください。
＞我々はあなたの親でもなんでもないんですから。
＞近似値は身近な人に尋ねてください。

とか偉そうに言っておきながら、自分は大して検索もせずに

>>411
＞サンマの塩焼きって、アジみたいにヒレにも塩するのが正式なんだっけ？
＞お客さんに出す用の焼き魚は、飾り塩でヒレが崩れないようにするだけなんだっけ。

ですか？恥ずかしくないんですか？

＞子供じゃあるまいし。
＞本物の子供だったらゴメンね。これは悪い人がすることだから、早くやめてね。

あなたこそ大人になって口の利き方に注意しましょうね。

427 ：困った時の名無しさん：2008/09/26(金) 02:27:01

>>425
この言葉をそっくりそのままお前に帰すｗ

単にググり方を失敗してるだけのことだと思います。
どうすれば良いか、なんて訊ねないでください。
我々はあなたの親でもなんでもないんですから。
近似値は身近な人に尋ねてください。

428 ：困った時の名無しさん：2008/09/26(金) 02:54:54

>>382＝>>411＝>>425
攻撃的な性格だから友達いないっしょ？

429 ：困った時の名無しさん：2008/09/26(金) 02:58:36

自演臭ぇ

430 ：困った時の名無しさん：2008/09/26(金) 03:40:38

>411が>382の自演だったとは・・・
話題をそらそうとして自爆した見本だね。

431 ：困った時の名無しさん：2008/09/26(金) 07:46:44

招待されて安いサンマの塩焼きなんか出てきたら萎えるな
しかも化粧塩ってｗ
ゴメン、笑っちゃうかも

432 ：困った時の名無しさん：2008/09/26(金) 09:01:22

お呼ばれして秋刀魚は無かったけど鯖みりんはあったよ
人をおもてなす夕食じゃないなっと小一時間

433 ：困った時の名無しさん：2008/09/26(金) 14:22:00

>>425
あなたがいると変に荒れるからもう来ないでくださいね。

434 ：414：2008/09/26(金) 15:07:25

>>425
自白おつｗｗｗ

435 ：困った時の名無しさん：2008/09/26(金) 17:24:57

>>425
純粋な日本の人ですか？ちょっと気になったので

騙るに落ちるに一致する日本語のページ約 43,000 件中 1 - 10 件目 (0.26 秒)
もしかして: 語るに落ちる

語るに落ちるに一致する日本語のページ約 96,800 件中 1 - 10 件目 (0.27 秒)

436 ：困った時の名無しさん：2008/09/26(金) 18:51:56

>>435
召還するなよ、ﾊﾞｶ

437 ：困った時の名無しさん：2008/09/26(金) 21:14:11

>>415
ウチの殿様は秋刀魚は目黒に限るとおっしゃって、大好物ですが。

438 ：困った時の名無しさん：2008/09/26(金) 21:18:06

ガイシュツ鍋、白菜と豚バラ以外でいい具材を教えてください

439 ：困った時の名無しさん：2008/09/26(金) 21:58:48

440 ：困った時の名無しさん：2008/09/26(金) 22:00:22

>>438
新料理２ちゃんこ鍋を考えてくれ
http://food8.2ch.net/test/read.cgi/recipe/1039949341/

441 ：困った時の名無しさん：2008/09/26(金) 22:21:15

ガイシュツ鍋・・・
クリリン鍋・・・
南セントレア鍋・・・

442 ：困った時の名無しさん：2008/09/27(土) 09:13:00

母がドライトマトのオリーブオイル漬けを作ったのですが、冷蔵庫保存せず常温保存し、
オイルからトマトが飛び出してる状態だったので、案の定飛び出たトマトにカビが生えてました。
また、オイルに漬かっているトマトの皮の表面が白くなっているものがあるのですが、これもカビでしょうか？
切ったカボチャの表面が乾くと白くなったような、ああいう白いものがついているような感じです。
常温保存だったのでオイルの凝固ではないと思います。皮のほうですし。
カビているトマトは捨てたのですが、食べられるのでしょうか？
高い良いオリーブ油だったようで、酷く落ち込んでいます。

443 ：困った時の名無しさん：2008/09/27(土) 10:25:16

>>439
死ね

444 ：困った時の名無しさん：2008/09/27(土) 10:58:32

最近の質問者、池沼多い

445 ：困った時の名無しさん：2008/09/27(土) 11:30:15

ガイシュツ鍋知らないのか

446 ：困った時の名無しさん：2008/09/27(土) 11:34:46

白菜スレ行けば良いのに。

447 ：困った時の名無しさん：2008/09/27(土) 11:41:52

>>446
白菜以外って書いてるだろう、見えないのか

448 ：困った時の名無しさん：2008/09/27(土) 11:58:32

鍋スレに誘導あるっしょ。

449 ：困った時の名無しさん：2008/09/27(土) 12:10:42

なるほど、みんなガイシュツ鍋の定義が判ってないんだな。

450 ：困った時の名無しさん：2008/09/27(土) 12:12:28

food8　てｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ

451 ：困った時の名無しさん：2008/09/27(土) 12:24:17

873 ：ぱくぱく名無しさん：05/01/19 20:04:30
白菜と豚肉の重ね煮をガイシュツ鍋と名づけてみる。

452 ：困った時の名無しさん：2008/09/27(土) 14:22:28

>>444
おまえが池沼
何のためにここに来ているの？
質問者をバカにするため？
うさばらし？
可哀想な人だね

453 ：442：2008/09/27(土) 15:42:41

どなたかお願いします。
ここがスレ違いであれば誘導お願いします。

454 ：困った時の名無しさん：2008/09/27(土) 15:46:05

パスタ板か、料理板で探してみたら？
ここはレシピ板、レシピについての板だよ

455 ：困った時の名無しさん：2008/09/27(土) 15:57:17

>>454
そうなんですね。ありがとうございます。
該当板で質問してきます。

456 ：困った時の名無しさん：2008/09/27(土) 16:49:38

>>452
死ねなんて言う奴は、違うと言うのか？誘導して貰ってるのに

それが普通だと、思ってるならお前こそ、可哀想な奴だな

457 ：困った時の名無しさん：2008/09/27(土) 17:02:29

>>456
～してやった
～してやった
～してやった

押し付けがましくて嫌われるやつの典型だなm9｡ﾟ(ﾟ^Д^ﾟ)ﾟ｡ﾌﾟｷﾞｬｰｯﾊﾊﾊﾋｬﾋｬﾋｬﾋｬ

458 ：困った時の名無しさん：2008/09/27(土) 20:52:51

次からスレタイ変えた方がいいかもね
物凄い努いで誰かが質問者を罵倒するスレ45inレしピ板

459 ：困った時の名無しさん：2008/09/27(土) 22:08:04

>>458
次からと言わず今からお前がたててこい自己中が

460 ：困った時の名無しさん：2008/09/28(日) 17:53:51

>>420,421です。
遅スレゴメン。化粧塩！板前彼氏に聞きました。私も気になってたので。
魚の、ひれ裏表(秋刀魚には大きいひれは無いので化粧塩無し)
←帯びれやせびれ等のひれ、食べない部分、に、
塩を揉み込み、ひれの根元をひねり、立ち広がった型にする。
その後焼いたら、塩を充分に揉んで白くなったひれが立ち広がり、見た目にも綺麗なので、食べる為ではない、食べない部分に化粧をして美味しく見せる、
それが化粧塩らしいです。

461 ：困った時の名無しさん：2008/09/28(日) 18:26:58

ついかっとなった勢いで本格的に鶏ガラスープだけ500CCも取ってしまった。
申し訳ないことをしてしまったと、今は反省している。

何かメインの料理に使えるようなアイデアないですか？
食材は特にないので買いに行きまつ。

462 ：困った時の名無しさん：2008/09/28(日) 18:30:29

>>461
ちっとは自分で調べるとかできねえのか滓が

463 ：困った時の名無しさん：2008/09/28(日) 18:51:25

>>461
鍋物に使えば？

464 ：困った時の名無しさん：2008/09/28(日) 19:06:58

>>461
スープストックなんて何にでも使えるのに．．．．
普通は、スープストック用意しておくのが大変だから、コンソメスープの素とか
ガラスープの素や化調を使うんだよ。
まず、500ccぐらいなら一度煮沸して冷してペットボトルに入れれば四日は大丈夫。
１週間だと微妙。４、５日で使い切らないなら、再度煮沸してから冷蔵するか、
最初から冷凍する方が良い。
カレー、シチュー、鍋物や煮物、ラーメン、うどんのベースに水代りに使う。

465 ：困った時の名無しさん：2008/09/28(日) 19:38:11

なｗ
なんだｗｗ
急に優しくなってね？
必死すぎてワロタ

466 ：困った時の名無しさん：2008/09/28(日) 20:22:35

自演でぇす

467 ：困った時の名無しさん：2008/09/29(月) 00:25:01

母親が、知り合いが作ったというゴーヤの佃煮が、
うちの家族には砂糖が効き過ぎ、甘すぎで舌に合いません。
せっかく貰ったんだし、なんとか美味しくいただける方法はないでしょうか？

468 ：困った時の名無しさん：2008/09/29(月) 00:27:49

えーと、イミフになってすみません、>>467
一行目は、

×母親が、
○母親が貰ってきた、

でした。

469 ：困った時の名無しさん：2008/09/29(月) 14:21:21

おでんに牛すじ入れようと思うんだけど、下処理は必要でしょうか？

470 ：困った時の名無しさん：2008/09/29(月) 14:23:41

>>469
生のスジなら1回ゆでたほうがいいと思うぞ。
あまりぐらぐら煮てしまうと、旨みも出てしまうから適当に。

471 ：困った時の名無しさん：2008/09/29(月) 15:49:18

>>469
それぐらいググれよバカ
あんたのお母さんじゃねーんだよクズ

472 ：困った時の名無しさん：2008/09/29(月) 15:50:10

>>467 >>468
もらいもので口に合わない時は、口に合うような調味料を投入して、しぐれ煮にします。

どうすれば良いか、なんて訊ねないでください。
我々はあなたの親でもなんでもないんですから。
近似値は身近な人に尋ねてください。

473 ：困った時の名無しさん：2008/09/29(月) 16:03:57

>>471
巣にお帰り

474 ：困った時の名無しさん：2008/09/29(月) 16:16:33

農家から疎抜き大根レジ袋3個分戴きました。
根っこの大根の方はマッチ棒位です。

昨日おひたし、味噌汁の具やりました。
他に何か良いレシピはありますでしょうか？宜しくお願いします。

475 ：困った時の名無しさん：2008/09/29(月) 16:18:24

>>474
「大根葉　レシピ」でググってみましょう。

476 ：困った時の名無しさん：2008/09/29(月) 16:26:54

>>470
ありがとう。今からやってみるわ！

477 ：困った時の名無しさん：2008/09/29(月) 16:31:05

>>475　「大根葉　レシピ」で調べれば良かったんですね
疎抜きとかおろ抜きで検索かけても
おひたしが味噌汁の実としか出てこなかったので…

ありがとうございます。助かりました！

478 ：困った時の名無しさん：2008/09/29(月) 19:25:37

実家から頭付きのエビが大量に届きました。
焼くかエビチリしか思い付かないんですが、せっかく頭あるんで出汁がでてウマーな料理ってありますか？

479 ：困った時の名無しさん：2008/09/29(月) 19:30:00

>>478
定番だけど、味噌汁

480 ：困った時の名無しさん：2008/09/29(月) 19:56:24

>>478
大量の有頭エビがあるなら、海老クリームシチューが一押し！！

481 ：困った時の名無しさん：2008/09/29(月) 20:12:01

焼いてくだいてふりかけ

482 ：困った時の名無しさん：2008/09/29(月) 20:28:59

今日は寒いからお味噌汁いいですね

>480
海老クリームシチューってお肉の代わりに海老まるごと入れればいいんですか？
美味しそうなんでぜひやってみたいです

それにしても小さめとはいえ有頭エビ70匹は一人暮しには多すぎだよパパさん・・・

483 ：困った時の名無しさん：2008/09/29(月) 21:42:28

海老は海老で食って、頭だけ集めてソースアメリケーヌを作っておく。
使い方はググってね。

484 ：困った時の名無しさん：2008/09/30(火) 00:12:43

>>482
＞海老クリームシチューってお肉の代わりに海老まるごと入れればいいんですか？
ワイルドにやるならそれでもいい。
エレガントにつくるなら、海老の頭と身を分離、身は殻を外して、
その殻と頭だけで煮込んでエキスをとったスープをシチューに仕立てる。
身は酒か白ワインに浸しておき、最後の仕上げに入れて軽く火を通す。
身を最初から入れて煮込むと固くなって海老が勿体ない。
ワイルドに作るのは簡単だがそれが欠点。

485 ：困った時の名無しさん：2008/09/30(火) 00:17:02

スープ取ったら頭と殻は捨てるんだよ。

486 ：困った時の名無しさん：2008/09/30(火) 00:22:33

本格的に作るなら、ホワイトソースとかペシャメルソースを
頭で取ったスープで伸すんだが、市販の固形シチュールーを使ってもそこそこにはできる。

487 ：困った時の名無しさん：2008/09/30(火) 01:27:23

>>478
ウマーな料理、なんて訊ねないでください。
我々はあなたの親でもなんでもないんですから。
近似値は身近な人に尋ねてください。

488 ：困った時の名無しさん：2008/09/30(火) 07:21:42

マヨネーズパンを作ってみましたが
焼いたらものすごく臭くなって黄色くてまずくて
市販のマヨネーズパンのように白くて臭くなくておいしくできません
これはマヨネーズが違うんでしょうけれど
パン用のマヨネーズなんてあるんですか？

489 ：困った時の名無しさん：2008/09/30(火) 07:37:45

>>488
製菓・製パン板
http://gimpo.2ch.net/patissier/

490 ：困った時の名無しさん：2008/09/30(火) 07:39:31

誘導するならスレにしろよ手抜きすんなカス

491 ：困った時の名無しさん：2008/09/30(火) 07:50:09

それくらい、自分で調べろ横着すんな馬鹿

492 ：困った時の名無しさん：2008/09/30(火) 13:42:13

>>488
調味料板だろボケ

493 ：困った時の名無しさん：2008/09/30(火) 14:02:25

>>488
参考にしたレシピと、実際にどう作ったのかがわからなければ、
失敗の原因なんて分からんよ。
「マヨネーズが違うんでしょうけれど」って言われても、
あなたが使ったマヨネーズもわからんし。
「臭い」「まずい」ってのも、それだけじゃどんな匂いや味かわからん。
情報が足りないので原因の推測すら困難。

製菓製パン板に移動して質問がいいと思うが、
向こうで聞くにしても上記は同じ。
情報を小出しにせずに、わかる事全てを簡潔に書くと、
良い情報が得られやすい。

494 ：困った時の名無しさん：2008/09/30(火) 19:28:11

豚の肩の角切りでポークカレーを作ろうと思います。
レシピを調べていると、肉を柔らかくするために下茹でするとよいそうなんですが、フライパンで焼き目をつけてから茹でる方法と茹でてから焼いていく方法とありました。
肉汁を逃がさず柔らかくするためにはどちらの方法がいいんでしょうか？
よろしくお願いします。

495 ：困った時の名無しさん：2008/09/30(火) 19:32:19

>>494
焼き目をつけてから茹でる

496 ：困った時の名無しさん：2008/09/30(火) 20:38:54

>>494
それぐらいもググれないんだったら料理の手際も悪そうだｗ

497 ：困った時の名無しさん：2008/09/30(火) 21:45:53

>>494
> 肉汁を逃がさず柔らかくするためにはどちらの方法がいいんでしょうか？

どちらも変らんよ。
それと肉汁を逃がさず柔らかくするためには保温。

498 ：困った時の名無しさん：2008/09/30(火) 23:07:03

>>495 >>497
遅くなりましたが、ありがとうございました。
安いお肉だったんですが柔らかく作れました。

499 ：困った時の名無しさん：2008/10/01(水) 03:26:53

これからお弁当を作るのですが、唐揚げ用鳥もも肉で何か一品作れないでしょうか？
生憎、しょうが・にんにくがありません…
最近、購入したカレーパウダーを使って作れたらと思うのですが。
アイディアよろしくお願いします。

500 ：困った時の名無しさん：2008/10/01(水) 03:30:14

>>499
醤油や砂糖があるなら、照り焼き風にするとか

501 ：困った時の名無しさん：2008/10/01(水) 03:30:25

>>499
鶏肉に塩胡椒して、
小麦粉＋カレー粉＋卵（または水）で作った衣を絡めて揚げる。
あえて名付けるなら「カレー鶏天」かな。

502 ：困った時の名無しさん：2008/10/01(水) 03:41:44

>>500　>>501
早いレスありがとうございます！
どちらも美味しそうなので、両方作ることにします。おかず増えて助かりました。
ありがとうございました。

503 ：困った時の名無しさん：2008/10/01(水) 03:44:55

>>501

すみません質問なのですが、衣のタネは水より卵を使った方が美味しいですか？

504 ：困った時の名無しさん：2008/10/01(水) 05:21:08

>>503
あー、もう作っちゃっただろうな。
好みだからどっちでもいいよ。

505 ：困った時の名無しさん：2008/10/01(水) 18:39:40

昨日の空飛ぶチェリーパイ見た方、昨日放送のレシピ教えてください。
見逃しました　orz

506 ：困った時の名無しさん：2008/10/01(水) 20:51:39

>>505
⇒テレビ番組のレシピ３⇒
http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/recipe/1167125060/

507 ：困った時の名無しさん：2008/10/02(木) 00:50:20

この料理の名前ってなんですか？
①生クリーム(150mg)とを九分立てにする
②卵白(一個)をメレンゲにする
③カボチャ(1/8)とハチミツを鍋に煮てペースト状にする。冷めてきたらクリームチーズ(65g)を混ぜ次に黄身(一個)も混ぜる
④ ①と③をよく混ぜ型に流す。
⑤ ④に②をサックリ混ぜオーブンで焼く

今オーブンで焼いてるんだがコレは何？ベーキングパウダーも小麦粉も入ってないいのに膨らんでます
ほとんど生クリームの癖に
誰か名前教えてー

508 ：困った時の名無しさん：2008/10/02(木) 00:54:37

◎●お菓子作りの質問・お答えします！31◎●
http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/patissier/1212114815/

509 ：困った時の名無しさん：2008/10/02(木) 01:05:24

>>507
パンプキンスフレチーズケーキ
かな？
粉が入らないチーズケーキレシピはよくあるよ。
焼く温度によってはしぼみやすい。

510 ：困った時の名無しさん：2008/10/02(木) 01:16:13

509ありがとう～
カボチャのベイクドチーズケーキを作る予定だったんだけど、そっかカボチャのスフレチーズケーキかぁ♪
スフレって初めて作ったよ
偶然でも嬉しいな♪

511 ：困った時の名無しさん：2008/10/02(木) 01:19:14

ま、次は該当の製菓・製パン板でがんばれや。

512 ：困った時の名無しさん：2008/10/02(木) 01:21:06

間違えましたパンプキンスフレチーズケーキでしたね☆
ついでに507のレシピに強力粉(大さじ3杯)を加えたら何になりますか？

513 ：困った時の名無しさん：2008/10/02(木) 01:32:28

508の俺無視

514 ：困った時の名無しさん：2008/10/02(木) 01:44:21

すいませんでした508
菓子スレでもカキコさせて頂きました

515 ：困った時の名無しさん：2008/10/02(木) 07:18:53

>>514
こっちは締切

516 ：困った時の名無しさん：2008/10/02(木) 12:39:26

野沢菜漬けでチャーハン作りたい。
鮭以外で、ごま油と合う具を教えて。

517 ：困った時の名無しさん：2008/10/02(木) 13:23:34

鱒。

518 ：困った時の名無しさん：2008/10/02(木) 14:33:08

>>516
ベーコン
豚バラ
生ハム
ハム
鰹節
焼き豚
たこ
いか
あさり
はまぐり
まぐろ
鶏ミンチ
ちくわ
にんにく
棒鱈

519 ：困った時の名無しさん：2008/10/02(木) 14:37:39

>>516
ゴマ

520 ：困った時の名無しさん：2008/10/02(木) 16:08:59

牛丼のレシピをネットで検索すると大体牛肉をそのままいれるみたいなのですが
それをすると、灰汁と血が出まくって汁が濁るので、軽く茹でて灰汁と血を抜き、更に水に晒して後から出てくる
血も抜いているのですが、これってアリなのですか？

521 ：困った時の名無しさん：2008/10/02(木) 16:11:50

あり

522 ：困った時の名無しさん：2008/10/02(木) 16:13:04

某チェーン店では、生のまま入れて、出てくるアクをひたすらすくうらしい

523 ：困った時の名無しさん：2008/10/02(木) 16:13:55

>>520
別に良いけど旨味が抜ける。

524 ：困った時の名無しさん：2008/10/02(木) 17:03:51

業務用生ラーメンが大量にあって
別売りのタレを買ってきては色々食べたが
そろそろ飽きてきた・・・
焼きそばもしてみたが、麺が細くイマイチだし

生麺を使ったうウマ～なレシピないかなぁ？？

525 ：困った時の名無しさん：2008/10/02(木) 17:10:46

>>524
探せばレシピあるじゃん
http://www.google.co.jp/search?sourceid=navclient&hl=ja&ie=UTF-8&rlz=1T4SUNA_jaJP258JP279&q=%e7%94%9f%e3%83%a9%e3%83%bc%e3%83%a1%e3%83%b3%e9%ba%ba%e3%80%80%e3%83%ac%e3%82%b7%e3%83%94

526 ：困った時の名無しさん：2008/10/02(木) 20:23:12

ケーキ型でもグラタンは焼けるでしょうか？

527 ：困った時の名無しさん：2008/10/02(木) 20:51:31

>>526
焼ける。

528 ：困った時の名無しさん：2008/10/03(金) 02:37:02

すいません。
炊飯器料理で質問があります。

ttp://cookpad.com/recipe/619178

この料理を作ってみた人っていますか？
私はレシピの通り作ってみたのですが、キムチ鍋の素の大さじ１～２で炊いたところ
あまりに薄すぎて、風味すら無かったです・・・・・・・。
その後、大さじ10杯くらい入れて炒め直しましたが、全然ぼやけた味で
まるでパンチが効いておりませんでした。
まぁ料理初心者ということもありますが、これって適正な量はどのくらいですかね？？？

529 ：困った時の名無しさん：2008/10/03(金) 02:53:43

>>528
それ、1合でやってるかい？

というか、豚キムチチャーハンぐらいフライパンで作れよ。

クックパッドってのは保証は無いからw
自己責任の世界だよん。

530 ：困った時の名無しさん：2008/10/03(金) 02:57:17

今気が付いたが、
元レシピが本当はキムチの素のような気もするねw

531 ：困った時の名無しさん：2008/10/03(金) 03:03:02

>>528
水150cc　キムチの素30cc混ぜて舐めてみたら?
で、塩気がうどんの出汁くらいだったら丁度良いんじゃないかい。
足りなければ足せばいいんでない？

532 ：528：2008/10/03(金) 12:34:07

レスありがとうございます。
私自身ふと思ったのが、このレシピに書いてある
キムチ鍋の素というのは
エバラキムチ鍋の素を指すのではないかと・・・・・・・。
私はショップ99にあるスープみたいなやつを使ってました。

確かにフライパンで作れないこともないんですが、
最近炊飯器料理というのをレパートリーに加えたくて頑張っております。

533 ：困った時の名無しさん：2008/10/03(金) 13:51:01

>>532
ククを当てにしないほうが良いよ、地雷レシピ多いから。
参考にするなら、レシピが多い今日の料理や3分クッキングのｻｲﾄを参考にしたほうが良い。

534 ：困った時の名無しさん：2008/10/03(金) 14:14:43

料理あまりした事ありません。
姉が最近凄く疲れてるようで帰ってきて毎日ご飯作るのが大変そうです。
少しでも助けになるように何か作ってみようと思うんですけど
人参
玉ねぎ
長ネギ
豆腐
納豆
豚肩肉？
ワカメ
かぼちゃ
ピーマン
この材料で作れるものってなんでしょうか？
野菜炒めはキャベツないとダメかな？

535 ：困った時の名無しさん：2008/10/03(金) 14:15:43

玉ねぎ大量にあります！

536 ：困った時の名無しさん：2008/10/03(金) 14:18:55

卵もありました！

連投ごめんなさい

537 ：困った時の名無しさん：2008/10/03(金) 14:22:21

ジャガイモの代わりにカボチャでカレーかシチューでいいじゃないか。
一応他スレ誘導しとく。

冷蔵庫の余り物でレシピを考えるスレ(8)
http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/recipe/1216806733/

538 ：困った時の名無しさん：2008/10/03(金) 14:26:31

>>537
ありがとうございます行ってみます！
シチューは素がありません(´；ω；｀)

539 ：困った時の名無しさん：2008/10/03(金) 14:32:36

>>534
肉豆腐(豆腐、玉葱、豚)、卵とじにしてもいい。
豆腐チャンプルー(豆腐、人参、玉葱、ピーマン、豚、卵)
納豆オムレツ(納豆、葱、卵)
好きな野菜でコンソメスープ
葱と豆腐の味噌汁、ワカメ入れても。
南瓜の煮物。
酢豚(豚、ピーマン、人参、玉葱)
人参とピーマンのキンピラ。
温野菜(人参、南瓜、玉葱)

540 ：困った時の名無しさん：2008/10/03(金) 14:45:17

筍を人参で代用してチンジャオロース

541 ：困った時の名無しさん：2008/10/03(金) 18:19:41

天然の鯛のあらをお鍋にしたいと思いますが、頭はどうしたらいいですか？
鱗なんかはとるもの？
参考になるサイトなど教えてください

542 ：困った時の名無しさん：2008/10/03(金) 19:05:58

アラの鱗は落して、頭は二つに割る、軽く塩をふって30分ほど置いてから
湯通しして、霜降りに

こぶ一切れいれて沸き立ったら、アラをいれ長ネギ、豆腐で
湯豆腐風にポン酢醤油で

543 ：困った時の名無しさん：2008/10/03(金) 19:16:36

鯛の頭は左右まっぷたつに切って処理しますが
すごくかたいので気をつけて。
ウロコはとります。
塩をふったのち熱湯をかけて「湯びき」というのをしてから
冷水につけ、ウロコやなんかを取り除きます。

PC環境ならぐぐると画像が出てきます

544 ：困った時の名無しさん：2008/10/03(金) 19:17:42

鯛のおろし方　でぐぐる

545 ：困った時の名無しさん：2008/10/03(金) 19:24:41

ウロコを取るときは大きなビニール袋の中でやると飛び散らないよ

546 ：困った時の名無しさん：2008/10/03(金) 23:26:27

ググレや知的障害者ども

547 ：困った時の名無しさん：2008/10/04(土) 02:02:51

>>546

…今さら何を(ry

548 ：困った時の名無しさん：2008/10/04(土) 21:43:17

知的な障害者と書くと、途端にレベルが上がるな

549 ：困った時の名無しさん：2008/10/06(月) 09:42:23

よくコーラを料理に使うことあるけど、ジンジャーエールを使うってのはないの？
生姜だし(入ってないようなのばかりだけど)より料理向けなきがするんだけど

550 ：困った時の名無しさん：2008/10/06(月) 09:53:21

別に食材にコーラ味をつけるのが目的じゃないからな。
でも試してみたら。コーラがいいならジンジャもいけるかもしれない。

551 ：困った時の名無しさん：2008/10/06(月) 12:21:18

大分前に見たレシピで、ジンジャーエールを煮詰めて、
醤油と混ぜたらおいしいしょうが焼きのタレになるらしい。
やったことはない。

552 ：困った時の名無しさん：2008/10/06(月) 12:28:06

ttp://blog.goo.ne.jp/kaorinwish/e/5c8b68feca291ddafb622f9c5ca0f55a

ぐぐったら↑こんなのがあった。
ジンジャーエールで手羽元煮込み
ちょっと不思議な味なんだそうな。

ttp://plaza.rakuten.co.jp/pasta0901/diary/200807080000/
↑は豚のジンジャーエール煮。
試してないけど、肉が難そう。

ググって行くと豚肉（スペアリブだったりロースだったり）を煮込んだものが多いですね。
生姜の香りと合うのが豚肉だからでしょうか。

553 ：困った時の名無しさん：2008/10/07(火) 13:30:12

夕飯雑炊にしようと思うんですが雑炊に合うオカズって何ですか？

554 ：困った時の名無しさん：2008/10/07(火) 13:37:13

雑炊のおかずか…結構難しいな。
ほうれん草や小松菜などのお浸しとかどうだ？

555 ：困った時の名無しさん：2008/10/07(火) 13:37:23

焼き魚、煮魚、焼き鳥、角煮、きんぴら、漬物・・・味の濃い和惣菜系がいいとおも

556 ：困った時の名無しさん：2008/10/07(火) 13:42:24

俺も和風で攻めてみたらいいと思う。
主菜は魚や鶏などでしっかりしたもの、副菜は野菜のアチャラ漬けなど食感のメリハリのあるものにするとか。

557 ：困った時の名無しさん：2008/10/07(火) 13:44:36

>>554-555
おひたし系いいですね。ごぼうもあるし、ほうれん草のおひたしときんぴらにします。ありがとうございました！

558 ：困った時の名無しさん：2008/10/07(火) 13:47:24

>>556
そうですねタンパク無いのはまずい、焼魚プラスします。ありがとうございます。

559 ：困った時の名無しさん：2008/10/07(火) 14:39:52

雑炊？　

ラーメンだな。
肉野菜炒めにとろみをつけた醤油ラーメン。
角煮ラーメンもいいな！
醤油だ醤油！

560 ：困った時の名無しさん：2008/10/07(火) 15:09:29

料理下手の奴等に抗議するスレありますか？
一言以上言いたいんだが

561 ：困った時の名無しさん：2008/10/07(火) 15:32:38

それはレシピ板じゃなくて料理板じゃないかな

562 ：困った時の名無しさん：2008/10/07(火) 16:03:26

沖縄出身の方がいらしたら、もしくはご存知の方教えてください

沖縄で食べたラフテーを作れないものかとレシピを調べて作ってみたのですが…あの柔らかさが出ませんrz

下茹でして一晩置き、浮いた油を取り除き、泡盛と鰹だし調味料で煮込む、ですよね？

563 ：困った時の名無しさん：2008/10/07(火) 16:06:46

調味料に問題があるんじゃねえの？

564 ：困った時の名無しさん：2008/10/07(火) 16:12:11

>563

レスありがとうございます

泡盛、鰹だし、砂糖、みりん、醤油などですが…

いくつかのレシピで作ってはみたのですが、どれも多少の比率が違うくらいで、煮込む時間はあまり変わらないんです

ケチってボロい肉使った訳でもないし…

565 ：困った時の名無しさん：2008/10/07(火) 16:12:35

>>562
ラフテーは作る人によってレシピも様々。
角煮のスレ読んで参考にしてみたらどうだろうか

566 ：困った時の名無しさん：2008/10/07(火) 16:14:28

あ、煮込む温度とかもある。
ぐつぐつ煮立てたらだめ。肉が固くなる

567 ：困った時の名無しさん：2008/10/07(火) 16:14:52

>>565

ありがとうございます

角煮スレ見てみますね！

568 ：困った時の名無しさん：2008/10/07(火) 16:16:50

>>566

煮立てていたかもしれませんrz

角煮スレ覗いて煮立てずに作ってみます！

ありがとうございました！

569 ：困った時の名無しさん：2008/10/07(火) 16:49:08

黒糖使うといいんだよね。
あと、煮込んだ後に煮汁ごとゆっくり冷ますとか。

570 ：困った時の名無しさん：2008/10/07(火) 17:02:49

麻婆茄子を作りたいんだけど、鶏挽き肉、茄子、ﾃﾝﾒﾝｼﾞｬﾝ、豆板醤、ｵｲｽﾀｰｿｰｽ、片栗粉、これぐらいあれば作れるのかな？

571 ：困った時の名無しさん：2008/10/07(火) 17:13:10

ネギ、にんにく、しょうがのみじん切りは入れるよね？

572 ：困った時の名無しさん：2008/10/07(火) 17:49:18

タリアテッレ・アラ・ボロネーゼに合う副菜何かない？

激しくパスタ食いたくなったのでメインはこれなんだが
副菜が思いつかない　とりあえず汁物はスープを作るつもり

どうか宜しくお願いします

573 ：572：2008/10/07(火) 17:50:39

ちなみに食材は買いに行きますので食材の縛りはありません

574 ：困った時の名無しさん：2008/10/07(火) 17:53:47

少し生臭くなるかもだけど。激ウマ
http://imepita.jp/20081005/037410

575 ：困った時の名無しさん：2008/10/07(火) 17:59:20

鯛かなんかの白身魚ときのこやブロッコリーをクッキングペーパーに包んで塩コショーしてオーブントースターで焼いたらどおかなぁ？

576 ：困った時の名無しさん：2008/10/07(火) 18:12:10

>>575

thx
白身魚ですね

鶏と白身魚で迷ってるんですが
やっぱ白身魚かな
白身魚だったら香草焼きでもするかな

ちなみに2人家族　嫁と俺
作るのは俺です

577 ：困った時の名無しさん：2008/10/07(火) 21:58:12

>>571
遅くなったけど、ありがとう。ﾆﾝﾆｸ、生姜は書き忘れだけど葱はド忘れしてた。

飯３杯いただきまひた。

578 ：困った時の名無しさん：2008/10/08(水) 10:46:41

ちんちんから白い液体が出てきたんですが、どんな病気なんですか？

579 ：困った時の名無しさん：2008/10/08(水) 10:48:52

>>578
エイズ

580 ：困った時の名無しさん：2008/10/08(水) 17:50:28

乾燥ひじきの油を使わないで作れる調理法教えてください。
ひじきの煮物しかわかりません。

581 ：困った時の名無しさん：2008/10/08(水) 18:02:53

>>580
乾燥ひじき　レシピで検索すると、サラダもその他レシピも出ます

582 ：困った時の名無しさん：2008/10/08(水) 21:42:16

ケチャップで炊き込みご飯って有りですか？

583 ：困った時の名無しさん：2008/10/08(水) 23:53:49

>>582
オムライスたくさん作るときは、
炊き込みチキンライスにするのでやってる。
でも、はじめから全量入れるより半量を残して置いて、
炊きあがってからバターと共に混ぜる方が美味い。

584 ：582：2008/10/09(木) 00:29:16

>>583
分りました。参考になります、有難うございました！

585 ：困った時の名無しさん：2008/10/09(木) 18:45:25

長芋
玉ねぎ
キャベツ
ジャガイモ
鶏肉
豚肉
で揚げ物煮物以外のレシピ希望！
調味料はたくさんあります！

586 ：困った時の名無しさん：2008/10/09(木) 21:13:57

長いも短冊甘酢あえ
バンバンジーか、豚しゃぶのサラダ
ポテトサラダ
豚しょうが焼き
チキンステーキ
ジャーマンポテト
コールスロー

587 ：困った時の名無しさん：2008/10/09(木) 22:03:17

>>585
http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/recipe/1216806733/
http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/cook/1221528082/

588 ：困った時の名無しさん：2008/10/10(金) 04:25:47

スレタイ検索すらしないヤツが増えて、困ったもんだよな。実際。

589 ：困った時の名無しさん：2008/10/10(金) 21:53:56

すいません、茄子や玉葱などの野菜があるので
揚げ物をしたいのですが小麦粉がありません。
代用になる様な衣はどんなものがありますでしょうか。
お願いします。

590 ：困った時の名無しさん：2008/10/10(金) 22:17:21

溶き卵にくぐらせてパン粉など。
パン粉が無けりゃ変わり衣に使われる物を。
例えば、ごまや砕いたナッツ類、短く折った素麺などの乾麺類、
米などの穀類をフープロやすり鉢で粉砕したものなど。

591 ：困った時の名無しさん：2008/10/10(金) 22:25:45

>>590
ありがとう！！

592 ：困った時の名無しさん：2008/10/10(金) 23:02:17

炊飯機で炊飯と保温まちがえてめっこ飯ができてしまいましたが良い対処策は無いでしょうか。
酒を入れて鍋で蒸すといいと聞きましたがうまくいきませんでした。

593 ：困った時の名無しさん：2008/10/10(金) 23:35:04

ハマチの刺身が一柵あり、9日製造9日賞味期限です。
臭うのですが生は止めといた方がいいでしょうか…？火を通すとなるとレシピが浮かばないです。

594 ：困った時の名無しさん：2008/10/10(金) 23:38:44

照り焼き

595 ：困った時の名無しさん：2008/10/10(金) 23:38:51

>>592
めっこ飯って解らないけど、
固いご飯が出来たって事なら、あきらめて雑炊やチャーハンにした方が
美味しく食べれると思う。

>>593
臭うなら、食中毒の可能性も捨てきれないので、
破棄した方が良いと思う。

火を通してもヤバイ菌もあるからさ

596 ：困った時の名無しさん：2008/10/10(金) 23:52:16

>>595
めっこ飯って方言なんですね、失礼しました。
炊飯ミスで芯の残った硬いべちょべちょしたご飯です。
硬いだけでなく芯が残ってるので食べられないんです

597 ：困った時の名無しさん：2008/10/11(土) 00:31:33

照り焼きと刺身でどうしても食べたくて食べた後>>596を読みました。お腹痛くならない事を願いました

598 ：困った時の名無しさん：2008/10/11(土) 01:20:00

>>596
おかゆ

599 ：困った時の名無しさん：2008/10/11(土) 01:43:38

>>596
酒振りかけて、炊飯スイッチＯＮ！

600 ：困った時の名無しさん：2008/10/11(土) 02:07:18

>>596
私もやったことあるけど
あの仕上がり見た時はホント絶望するよね。
救いようの無い姿になってる。米が。
私も確か雑炊したような気が。

601 ：困った時の名無しさん：2008/10/11(土) 11:59:39

>>598 >>600
雑炊にしてみました。なんとか食べられるようになりました。ありがとうございます

>>599
チャレンジしましたがうまくいきませんでした。ありがとうございました

602 ：困った時の名無しさん：2008/10/11(土) 13:36:59

回鍋肉を作りたいんだけど、塩ｺｼｮｳした豚肉に片栗粉をまぶせばいいのかな？
で、鍋を回すように炒めてﾃﾝﾒﾝｼﾞｬﾝを入れればOK？

603 ：困った時の名無しさん：2008/10/11(土) 15:03:38

>>602
http://www.google.com/search?num=50&hl=ja&lr=lang_ja&newwindow=1&safe=off&q=%E5%9B%9E%E9%8D%8B%E8%82%89+%E4%BD%9C%E3%82%8A%E6%96%B9&revid=282547999&sa=X&oi=revisions_inline&resnum=0&ct=top-revision&cd=2

604 ：困った時の名無しさん：2008/10/11(土) 17:42:23

今、目の前に、スパゲティと野菜炒め、デミグラスソースが
あるんだけど、これスパゲティと野菜炒めにデミソースをぶっかけ
たらウマいかな？

605 ：困った時の名無しさん：2008/10/11(土) 19:23:53

バームクーヘンを１０人分くらい大量にもらってきました。
そのまま食べるには限界があるので何か活用して新しいお菓子作れないでしょうか

606 ：困った時の名無しさん：2008/10/11(土) 22:17:23

固形コンソメや鳥ガラ粉末等を使わずにおいしいスープって作れますか？
冷蔵庫には豚牛ひき肉、しめじ、ブロッコリー、アスパラ、玉葱なんかがあります。

607 ：困った時の名無しさん：2008/10/11(土) 22:31:24

かつお節

608 ：困った時の名無しさん：2008/10/11(土) 23:54:37

>>605
マルチ市ね

609 ：困った時の名無しさん：2008/10/12(日) 02:23:28

>>605
バームクーヘンの穴にあんこを詰め、適当に切ったら抹茶をかけてみれ。

610 ：困った時の名無しさん：2008/10/12(日) 03:19:35

そもそも10人前って分量からして説明不足すぎるよな。
ホールなのかカット済みなのか。ホール１個が何人前だ。

611 ：困った時の名無しさん：2008/10/12(日) 07:52:25

え？　一人前ってホール1個でしょ。
何言ってんの？

612 ：困った時の名無しさん：2008/10/12(日) 08:11:34

つか、マルチ先で色々回答貰ったんだから構うこたーない。

613 ：休日パパ：2008/10/12(日) 12:59:07

今、もつ煮の臭み取りの為の下茹でを(酒、生姜、ネギな青部分)しているのですが、何分くらい茹でればいいのでしょうか？
この後、圧力鍋で煮込むのですが、できれば圧力をかける時間もお願い致しますm(__)m

614 ：困った時の名無しさん：2008/10/12(日) 13:02:07

>>606
ひき肉を水にぶち込んで火にかける
アクが大量にでるのでこまめに取る
濾せば牛豚スープ

大雑把だが

615 ：困った時の名無しさん：2008/10/12(日) 13:29:29

>>613
自分は下茹ではお湯だけで、煮込む時に生姜入れるレシピで作るから
下茹ではそう長くない方がいいと思う、旨みが逃げそう。

圧力鍋はわからんが、5～10分煮込んで放置、そんなもんかと。

616 ：困った時の名無しさん：2008/10/12(日) 13:41:39

>>615さん
有難うございます。
がんばります！

617 ：困った時の名無しさん：2008/10/12(日) 16:36:56

モツの臭みを取るのは一回冷凍すると取れるとスーパーの肉屋さんが教えてくれた

618 ：困った時の名無しさん：2008/10/12(日) 20:03:20

バームクーヘンをちぎってガラス容器に並べてジャムやラム酒とか入れて、
カスタードクリーム、生クリームのホイップを重ねて、好きなフルーツでデコ。
冷蔵庫で一晩冷やして翌日にスプーンですくって皿に分ける・・・

これでイギリス風のデザート、トライフルの完成♪

619 ：困った時の名無しさん：2008/10/12(日) 20:36:39

あっそ
スレチ

620 ：困った時の名無しさん：2008/10/14(火) 01:04:48

仕事先で生八つ橋(皮だけ)を大量に頂いたんだけど、あんこを包む以外に何か使えますかねこれ

621 ：困った時の名無しさん：2008/10/14(火) 01:14:44

>>620
そのままで美味いのに・・・
お菓子板行けば誰か教えてくえるかもだよ

622 ：困った時の名無しさん：2008/10/14(火) 01:18:54

>>621
ｔｈｘ、行ってきます
三箱有るのでさすがに飽きる……

623 ：困った時の名無しさん：2008/10/14(火) 01:29:43

刺身のツマ再利用したいんですがお勧めありますか？
お味噌汁に入れるくらいでしょうか？ドリップはほとんど出てないです。

624 ：困った時の名無しさん：2008/10/14(火) 01:37:29

>>623
サラダ、マリネ、酢の物・・・etc

625 ：困った時の名無しさん：2008/10/14(火) 02:14:49

>>623
市販の刺身パックに入ってる物の再利用は勧めない。

多くの場合、シャキッとした状態を維持するためにミョウバン水に晒してあるので、
大根の味は抜けてしまい、異様にパリパリした食感になっているので、
どう調理しても美味しくない。
また、魚の匂いが移っているのでサラダなど生で食べるのにも向かない。

626 ：困った時の名無しさん：2008/10/14(火) 06:56:40

大根のキンピラとして再利用することは多いな。
味付けはキンピラ味だし、本来水分の多いはずの大根がパリパリしてて、とても使いやすい。

627 ：困った時の名無しさん：2008/10/14(火) 09:42:57

一番手っ取り早いのは次の客に回すことじゃないのかな

628 ：困った時の名無しさん：2008/10/14(火) 09:47:38

次の客？　飲食店やってんの？　個人でどう利用するかってハナシだと思ってたけど。

629 ：困った時の名無しさん：2008/10/14(火) 15:59:41

ハゼの昆布巻きを作ろうと思うんだけど
かんぴょうがありません
かんぴょうの代わりになる物ってありますか？

630 ：困った時の名無しさん：2008/10/14(火) 17:06:21

要するに留める機能があれば良いだけの話なので、
いわゆる爪楊枝でも普通に使える。
ロールキャベツ伝説ではありだ。

631 ：困った時の名無しさん：2008/10/14(火) 17:09:55

ありがとう

632 ：困った時の名無しさん：2008/10/14(火) 22:23:06

初めての彼女に初めて手料理を作る事になったんですが、女の子が好むような料理って何ですかね？
一人暮らしでおおざっぱな料理が多いもので……
何か良いものがあれば教えて下さい。

633 ：困った時の名無しさん：2008/10/14(火) 22:45:25

>>632
なんちゃってリゾットとかなんちゃってドリアなら
料理下手の男の子でも、オーブンさえあれば簡単に作れるよ。

オーブンある？

634 ：困った時の名無しさん：2008/10/14(火) 22:53:17

何が良いといわれても、
あんたの腕次第だろ
どの程度経験あるの？

インスタントカレー（チキン）
トマトとモッツァレラのサラダ
ラッシー

そんで、ケーキ屋で売れ筋のショートケーキの１０個も買って来い。

酒ならビールだが、シャンパンでもまあ良し

635 ：困った時の名無しさん：2008/10/14(火) 22:55:23

>なんちゃってリゾット
ほう、リゾットをオーブンで・・・是非ご教示願いたい。

636 ：困った時の名無しさん：2008/10/14(火) 23:06:02

>>632
一緒に飯食いに言ったことはあるんだろ？
そしたらどういう物が好みかある程度判るだろ？
「それをそのまま作れ」とは言わんが、
せめて傾向ぐらいわからんとお勧めするのは難しい。

637 ：困った時の名無しさん：2008/10/14(火) 23:07:26

>>624-628
ありがとうございました！個人です。

638 ：困った時の名無しさん：2008/10/15(水) 00:21:54

>>632
よし、和食で組み立ててやろう。

・雑穀ご飯
　食物繊維やポリフェノール・ビタミン類が白米より多く、健康志向の女性に人気。
・カワハギの煮付け
　身離れが良く食べ易いので箸使いが気になる女性でも問題なし。
　白身で癖が無く旨味が強いので万人向け。
　しかも皮を剥いて売っている物が多いので、調理が楽。　今からが旬の魚。
・きのこの味噌汁
　旬の旨味がたっぷり味わえる。
　旨味がたっぷりでカロリーが低く、食物繊維も豊富。
・焼茄子
　「秋なすは嫁に食わすな」の通り今が旬。　もちろん低カロリー。
　かけるのは醤油ではなく、めんつゆなどを使うといい。
・カリフラワーの甘酢漬け（即席ピクルス）
　これも今が旬。
　酸味のあるおかずが一品入ると、献立のアクセントになり、
　寝ぼけた舌を目覚めさせ他の献立が引き立つ。
　塩茹でして甘酢に半日以上浸けるだけ。
・栗きんとん（デザート）
　これも今が旬。
　栗と砂糖だけで作れる。　和三盆などを使うとそりゃもう美味い。
　鬼皮ごと茹でる→半分に切ってスプーンでほじくる→潰す→砂糖を混ぜて茶巾絞り、でOK。
・はぶ茶（決明子）
　男性ボーカルグループの「ケツメイシ」の由来はこれ。
　ちょっと蘊蓄かますための仕込み。
　漢方薬でもあり、便秘や眼の健康のためにも使われる。
　味は麦茶を上品にしたような感じで美味い。

639 ：困った時の名無しさん：2008/10/15(水) 00:45:05

女は数少ない俺のデータからクリーム系に弱いと思われる

グラタン、シチュー、カルボナーラ　でかなりいける、多分。

640 ：困った時の名無しさん：2008/10/15(水) 00:45:43

>>632です。
レスくれた方、ありがとうございます。
とても参考になります。
ちなみに大学１回生です。酒の類いはちょっと無理っぽいです。
なんとかリクエストを聞き出すと、チャーハンや中華系を食べたいそうです。
とりあえずあんかけチャーハンやそれに合うものを考えています。何かチャーハンに合うおかずやサラダはありますか？

リゾットなんかいいですねぇ(・∀・)………オーブンないんだ……レンジしか……。

和風で攻めるのもいいですねぇ。彼女は結構少食なんで和風のおかずをちょこちょこと加えて……次回はこれでいきます。

641 ：困った時の名無しさん：2008/10/15(水) 00:58:56

あんかけ炒飯…

それだけでほぼ完結するから、合わせるおかずがかえって難しい。
「あんかけ」じゃない炒飯なら、汁物で「酸辣湯」とか良さそうだが、
あんかけに汁物を合わせるのはちょっと違うっぽいし。
うーん、中華にするなら春雨の酢の物とかどうだろう？
サラダなら普通のサラダに「中華ドレッシング」使って合わせる方向に持っていくかなぁ。
中華でクリーム系（>>639）なら、青梗菜のクリーム煮とか。
でも「とろみ」があんかけとかぶるんだよなぁ。

642 ：困った時の名無しさん：2008/10/15(水) 03:24:51

からあげみたいな
クリスピーなものは

643 ：困った時の名無しさん：2008/10/15(水) 07:37:20

炒飯に唐揚げは、女の胃袋じゃかえって辛かろう。

644 ：困った時の名無しさん：2008/10/15(水) 07:40:31

揚げ物は初心者には難しいよ。

645 ：困った時の名無しさん：2008/10/15(水) 08:42:34

天ぷらなら簡単だろうけど、唐揚げは確かに。

646 ：困った時の名無しさん：2008/10/15(水) 09:15:50

誰か鳥そぼろの作り方教えて下さい。

やっぱりみりんとか要りますかね？

647 ：困った時の名無しさん：2008/10/15(水) 09:51:03

>>646
http://www.google.com/search?hl=ja&lr=lang_ja&ie=UTF-8&oe=UTF-8&q=%E9%B3%A5%E3%81%9D%E3%81%BC%E3%82%8D%E3%81%AE%E4%BD%9C%E3%82%8A%E6%96%B9&num=50

648 ：困った時の名無しさん：2008/10/15(水) 09:51:54

今日はすこし特別な日なので少し豪華な料理作ろうと思ってます
レパートリーが少ないので何かいい料理教えてください

649 ：困った時の名無しさん：2008/10/15(水) 10:13:28

>>648
好き嫌い･どんな人が食べるのか・酒類は飲むのか・人数・
作る人の技量・予算･欲しいボリューム・和洋中の希望などを書いて。

650 ：648：2008/10/15(水) 10:31:56

嫌いなもの:たまねぎ、ピーマン、辛いもの、中華、レバー

お酒は飲まないです
人数は二人
私の技術は一般的な料理なら作れると思います
ボリュームはそんなに多くなくていいです
予算は二人で3000円程度
洋食がいいかと思います

曖昧ですみません(・ω・`)

651 ：困った時の名無しさん：2008/10/15(水) 11:15:49

二人で3000円…ビーフシチューかな。
塊肉をじっくり煮込んで作る。
スプーンですくえるような小さく切った肉じゃなくて、
ナイフとフォークで食べる大きな塊でサーブする。
こんな感じで。
ttp://img.allabout.co.jp/Live/gourmet/sanchoku/closeup/CU20060920A/kobe01.jpg

あとはサラダとパンで。

652 ：困った時の名無しさん：2008/10/15(水) 12:05:18

>>650
★物凄い勢いで誰かが献立を考えるスレ40品目★
http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/cook/1221528082/

653 ：困った時の名無しさん：2008/10/15(水) 15:16:32

>>251
ありがとうございます！
挑戦してみます！

654 ：困った時の名無しさん：2008/10/15(水) 17:47:45

>>653は>>651に対してのレスなんだろうか？
塊肉を美味しいシチューに仕上げるなら、
最低4時間は煮込みたいところだが、
はたして間に合うんだろうか？

655 ：困った時の名無しさん：2008/10/15(水) 19:08:22

>>654
>最低4時間は煮込みたいところだが

圧力鍋を買えば無問題

656 ：キムチ：2008/10/15(水) 20:11:02

キムチを320ｇ買ってみましたが、どういう風に料理に
使えばイイのかがサッパリ分かりません
キムチ鍋はキムチ鍋の元があるので必要ないし…

キムチを使った短時間で出来る簡単な料理を教えて下さい、お願いします

657 ：困った時の名無しさん：2008/10/15(水) 20:14:36

>>656
「キムチ　レシピ」でググるのが、そんなに難しい事か？
炒め物だろうが、鍋だろうが、沢山レシピが出る

658 ：キムチ：2008/10/15(水) 20:21:07

>>657
レス有難うございました
ググってみたものの数種類の食材を使う
高度なレシピが多くて作れませんでした orz

659 ：困った時の名無しさん：2008/10/15(水) 20:24:28

>>658
豚肉と炒めるだけでも良いだろ

660 ：困った時の名無しさん：2008/10/15(水) 20:30:53

>>658
茹でたうどんの上にキムチを乗せて刻みノリを散らすだけでも立派な一品になるよ。
なにか難しく考えてるんじゃないの？

661 ：キムチ：2008/10/15(水) 20:33:34

>>659
レス有難う　たまたま豚肉を切らしてます
>>660
レス有難う　うどんはあるので、それを試してみます

662 ：困った時の名無しさん：2008/10/15(水) 22:39:26

>>656
うどんに全量使う事はないけどね
キムチ鍋に、つゆではなく、具として入れてもいいし
明日、豚肉が安ければ買えばいい

あぶらげ開いて、刻んだキムチを射込んで焼いたのは美味い。納豆も混ぜてみたらもっと美味いよ

663 ：困った時の名無しさん：2008/10/15(水) 22:45:13

素で食うという選択肢はないのかお？
酒うめぇｗｗｗｗｗ

664 ：困った時の名無しさん：2008/10/16(木) 12:02:34

>>655
まず圧力鍋を買いに行く時間を考えると、結局は４時間じゃ済まなそうだな

665 ：困った時の名無しさん：2008/10/17(金) 08:57:43

質問させてください

2日前のかぼちゃのカレーを作ったんです。
（牛肉・たまねぎ・人参・かぼちゃ）

それで、調子にのってかぼちゃを半玉もいれてしまって（2人暮らし）コロッケの中身みたいになってるんだ。
コロッケをつくれば解決なんだけど、相方が風邪気味で、あと2～3日はカレーやら揚げ物なんかは食べれる気配じゃないんですよ。

そこで、冷凍して後日コロッケにしようかと思ってるんですけど、じゃがいも入りだと冷凍しない方がいいと聞くんですが、かぼちゃは大丈夫でしょうか？
それと、冷凍して、後日コロッケつくるには、レンジ解凍か自然解凍かどっちがいいんでしょうか？

666 ：困った時の名無しさん：2008/10/17(金) 09:07:37

>>665
風邪気味なら食わせればいい。

667 ：困った時の名無しさん：2008/10/17(金) 09:13:42

>>666
すんません、ワロタｗ

風邪気味っていうより、思い切り風邪ひいてます。
風邪気味とか書いてしまってごめんなさい。

668 ：困った時の名無しさん：2008/10/17(金) 09:54:50

ジャガイモはマッシュ状態なら冷凍していい。カボチャは潰してなくても冷凍していいぐらい。

669 ：困った時の名無しさん：2008/10/17(金) 12:54:02

>>668
ありがとうございます☆心おきなく冷凍できます。

670 ：困った時の名無しさん：2008/10/18(土) 18:13:18

基本的に、根菜はマッシュで冷凍が推奨。
地上にできる野菜なら、そのまま冷凍しても結構平気だよー。
「野菜冷凍」でググると、いろいろわかるよ。

671 ：困った時の名無しさん：2008/10/19(日) 12:07:21

粒杏が乗った団子をオーブントースターで
暖めると美味しくなるとおもいますか？

672 ：困った時の名無しさん：2008/10/19(日) 12:36:21

>>671
粒杏がやたら熱くなる場合があるから、火傷には気をつけろ

673 ：困った時の名無しさん：2008/10/19(日) 12:47:01

>>672
わかりました。

674 ：困った時の名無しさん：2008/10/19(日) 14:34:05

どなたか教えて下さい
子供の頃近所の肉屋のハムが大好きでした。今日昔住んでたとこに寄ったのでハムを大人買いしたんです。
そしたら美味しいんだけどすごく塩辛い。こんな塩辛かったっけ？ビールのおつまみとしても厳しいです。
すみませんがどなたか塩辛いハムを美味しく食べるレシピを教えていただけませんか。お願いします。

675 ：困った時の名無しさん：2008/10/19(日) 14:44:31

>>674
しょっぱいハムレシピは知らないけど、ピクルスとか塩分の薄いチーズなんかとフライにしたらどうかな

676 ：困った時の名無しさん：2008/10/19(日) 14:57:23

>675
ああ。塩辛くないチーズとあわせると確かにうまいかも。ありがとう

677 ：困った時の名無しさん：2008/10/19(日) 14:59:25

>675
ああ。塩辛くないチーズとあわせると確かにうまそう。ありがとう
揚げ物自信ないんでトースターで焼いてみようかな

678 ：困った時の名無しさん：2008/10/20(月) 06:49:19

トマトスープを大量につくったところ、おもいっきり失敗してしまいました・・・
トマトソースの他に何か使い回しできないでしょうか。
ちなみに、トマトピューレー、バジル（多分入れすぎ）、チキンストック（トマトジュースを使った方がよかったかも）、豆乳＆牛乳、バターが入っています。
よろしくお願いします。

679 ：困った時の名無しさん：2008/10/20(月) 08:23:01

>>678
いまいち見えないのだが、どんな風に失敗したの？
豆乳牛乳バターを入れたのが失敗だったとかそういうこと？

680 ：困った時の名無しさん：2008/10/20(月) 08:28:55

>>678
水でのばして塩味を調節したら、一風変わったラーメンスープになるよ。
トマト牛乳ラーメンみたいな。冗談ではなく。

681 ：困った時の名無しさん：2008/10/20(月) 08:54:17

>>679
言葉足らずですいません。
多分手作りチキンストックが失敗の元だと。
ローストチキンの残りの骨を圧力鍋で煮出して作ったのですが、
匂いがきつくてトマトスープとしては飲めない状態です。

>>679
トマト牛乳ラーメン、はじめて聞きました。
ありがとうございます。

682 ：681：2008/10/20(月) 08:59:09

二番目の　>>679 は　>>680　でした。　

683 ：困った時の名無しさん：2008/10/20(月) 11:41:59

あのぅ、基本的な質問なのですが、
チャーシューを作る時や鳥そぼろの作り方で
長ネギの青い部分を入れるというのをよく見るのですが、

あれは何でですか？肉が柔らかくなるのでしょうか。

684 ：困った時の名無しさん：2008/10/20(月) 11:47:07

臭み消し。

685 ：683：2008/10/20(月) 12:18:41

>>684

ありがとうございますだぁ～。

686 ：困った時の名無しさん：2008/10/20(月) 16:16:49

スーパーで「インド風カレーマサラ」というカレーの素なるものが売っていたので、挑戦してみました。

裏面に作り方が載っていたのでその通りに作ったら、ココナッツミルク味が全面に出過ぎて少し苦手な味に。
（ココナッツミルクが１缶入ってます）

ココナッツ味が強すぎるのはちょっと苦手なので、少しマイルドにする方法はありませんか？

687 ：困った時の名無しさん：2008/10/20(月) 16:28:25

ぐつぐつ煮る、香りが飛ぶまで煮てしまう。

普通の日本のカレールー入れてごまかすとかでだめなの？

688 ：困った時の名無しさん：2008/10/20(月) 18:55:35

ご飯を炊いたところシンが残ってしまいました。ちなみに朝の事です。捨てるのもったないので何か作れるものありませんか！

689 ：困った時の名無しさん：2008/10/20(月) 19:12:40

>>592-

690 ：困った時の名無しさん：2008/10/20(月) 19:13:07

>>688
チャーハンが定番レス

691 ：困った時の名無しさん：2008/10/20(月) 20:29:14

見切り品の山東菜を安く束で買ったのですがどう調理するとおいしいでしょうか？

できれば２～３日保存が効く方法だと嬉しいです。お願いします

692 ：困った時の名無しさん：2008/10/21(火) 01:17:59

浅漬け

693 ：困った時の名無しさん：2008/10/21(火) 12:05:44

>>691
鍋に使えるので白菜代わりに大量消費しては？

694 ：困った時の名無しさん：2008/10/21(火) 14:15:56

今所持金が250円なんだけどこの値段で買える材料でそれなりに腹が満たされる料理教えてくださいorz

ちなみに卵はある。

695 ：困った時の名無しさん：2008/10/21(火) 14:34:00

>>694
即席袋ラーメン(モヤシ･卵入り)と、パックのご飯
ある意味王道。

696 ：困った時の名無しさん：2008/10/21(火) 14:38:20

>>694
うどんあたりがいいかと。

ゆでうどん麺のみなら3玉100円くらいでよく売ってる。
うどんつゆ付きだともう少し高いが、
手持ちにあるならだしの素と醤油（と砂糖かみりん）をお湯に入れれば、
とりあえずうどんスープになる。

卵は月見でもうどんつゆで少し煮て半熟にしても、
溶き卵流し込んでもお好きに。

お金が残るなら総菜コーナーでかき揚げとか買って、
うどんに乗せるとちょっとリッチな気分に。

697 ：困った時の名無しさん：2008/10/21(火) 14:42:24

>>695
>>696

レス㌧

麺類が一番コストパフォーマンス高そうですね

買ってきますﾉｼ

698 ：困った時の名無しさん：2008/10/21(火) 20:59:46

一昨日の昼頃、豆腐を煮込みました。冷蔵庫に入れず今日まで放置してましたが悪くなってるかどうか判断ができません…さっき火を入れてみたら納豆の匂いがしましたが腐れてると思われますか(>_<)？九州です

699 ：困った時の名無しさん：2008/10/21(火) 21:02:10

>>698
アウトーーーーーーー

700 ：困った時の名無しさん：2008/10/21(火) 21:26:17

>>699
ありがとうございますm(__)mやっぱりアウトですか…思いきって捨てます

701 ：困った時の名無しさん：2008/10/21(火) 22:54:36

>>692 >>693
遅くなりましたがありがとうございます！！豆腐やこんにゃくと一緒に煮て鍋風にいただきました！
ありがとうございます！

702 ：困った時の名無しさん：2008/10/22(水) 09:12:26

皆さんお鍋の時は｢ご飯｣と｢お鍋｣ですか？

それだけだと寂しい気もする。
だけどお鍋には肉・野菜・魚などいろんな食材が入っているから付け合わせを何にしようか悩む‥
何か良いおかずを教えて下さい。

703 ：困った時の名無しさん：2008/10/22(水) 09:26:55

>>702
お鍋のときはお鍋だけです。
ご飯は最後に雑炊です。

704 ：困った時の名無しさん：2008/10/22(水) 09:29:24

お刺身置いておくと、みんなでしゃぶしゃぶしてる

705 ：困った時の名無しさん：2008/10/22(水) 11:18:33

>>702
普通、日本酒もありますｗ

706 ：困った時の名無しさん：2008/10/22(水) 11:29:47

鍋なら箸休めがあれば十分贅沢。おひたしでも酢の物でも出し巻きでも漬け物でもとにかく熱くないヤツw

707 ：困った時の名無しさん：2008/10/22(水) 11:32:03

>>702は意外に興味深い質問かもしれん。
いま、料理板とレシピ板を検索してみたけど、
「鍋物全般」について質問できるようなスレは見つからなかった。
>>702のようなことを質問できる鍋関連のスレが見つからなかったって意味ね。

708 ：困った時の名無しさん：2008/10/22(水) 11:56:07

>>707
家族持ちには、居心地悪いかもしれないが、
↓は一年中鍋絡みの雑談していて質問もOK

http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/homealone/1204814954/l50#tag783

709 ：困った時の名無しさん：2008/10/22(水) 12:03:32

>>707
一応、料理板なら↓でOK。>>708のスレもそうだけど、
大抵の雑談スレはQAも大丈夫だよ。
逆にテーマ限定の質問スレは少ない。

http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/cook/1197358218/l50

710 ：困った時の名無しさん：2008/10/22(水) 12:05:53

>>708

おいおい、そこは>>702のようなことは質問できんだろｗ

711 ：困った時の名無しさん：2008/10/22(水) 12:15:14

>>710
質問NGなんてローカルルールはない。
ただ、適切な回答が得られるかは、そのときの住民次第

712 ：困った時の名無しさん：2008/10/22(水) 12:19:15

たらい回しにされて、ここに戻ってくるのも一興

713 ：困った時の名無しさん：2008/10/22(水) 12:20:44

>>711
一人鍋スレで>>702の質問するのか？　少しは空気を読んだらどうだ。

714 ：困った時の名無しさん：2008/10/22(水) 12:24:38

>>713
お前も空気嫁
ただの口喧嘩にしかみえない

715 ：困った時の名無しさん：2008/10/22(水) 12:59:30

>>714
質問スレなんだから面白いこと言わなくていいんだよ。

716 ：困った時の名無しさん：2008/10/22(水) 15:01:38

>>710
>>713
>>715
厨の匂いがプンプンする。

717 ：困った時の名無しさん：2008/10/22(水) 15:26:02

流れを変えて質問・・・

しようと思ったけど特に聞きたいことなかった

718 ：困った時の名無しさん：2008/10/22(水) 18:56:08

マドレーヌを作ろうと思うのですが家にスリムアップシュガーしか
ありません。普通の砂糖と同じように美味しく仕上がるでしょうか?
それとも泡立ちが悪くてぼそぼその生地になってしまうでしょうか?

719 ：困った時の名無しさん：2008/10/22(水) 19:19:37

>>718
◎●お菓子作りの質問・お答えします！31◎●
http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/patissier/1212114815/
●超初心者のための質問スレ006● レス1は必読
http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/patissier/1214057636/

720 ：困った時の名無しさん：2008/10/22(水) 20:50:07

白菜と油揚げの煮物の味付け失敗して
しょっぱくなりすぎてしまいました。
味を薄くするか誤魔化す方法ありませんか？

721 ：困った時の名無しさん：2008/10/22(水) 21:53:25

>>720
出しを足す。

722 ：困った時の名無しさん：2008/10/22(水) 22:06:07

>>721
ありがとうございます。出し足して煮直してきます。

723 ：困った時の名無しさん：2008/10/23(木) 01:48:54

たまごでとじちゃってもいいかもかの

724 ：困った時の名無しさん：2008/10/23(木) 02:24:03

いわゆるひとつの「すき焼きの残りを処分する方法」のパターンだな。

725 ：困った時の名無しさん：2008/10/23(木) 11:10:42

誰が田中角栄の物まねをしろと

726 ：困った時の名無しさん：2008/10/23(木) 11:46:59

ﾅﾝﾅﾝﾀﾞw

727 ：困った時の名無しさん：2008/10/23(木) 12:04:13

んマぁそのぉ～

728 ：困った時の名無しさん：2008/10/23(木) 12:20:00

芋なんかをチンする時（電池レンジで火を通す時）、
皿に入れてラップするのと、
新聞紙に包んでチンするのとではどっちが出来がいい？

729 ：困った時の名無しさん：2008/10/23(木) 12:28:54

>>728
新聞紙は燃える可能性があるので、
メーカーは推奨していない。

730 ：728：2008/10/23(木) 13:40:36

>>729
thank you
皆、皿に入れてラップでやってる？

731 ：困った時の名無しさん：2008/10/23(木) 13:42:15

>>730
水か酒を少々ふりかけるようにね

732 ：728：2008/10/23(木) 13:45:56

>>731
分かった、ありがとう。

733 ：困った時の名無しさん：2008/10/23(木) 14:10:40

>>730
陶器製の蓋付き丼とかだとラップする必要が無い。
ラップ越しに中身を確認する必要がないなら、
こっちの方がラップ代がかからないで済む。
セコいと言われりゃその通りだけど。
耐熱ガラス蓋の容器なら中身も確認できる。

734 ：困った時の名無しさん：2008/10/23(木) 14:11:55

弁解がましい書き込み

735 ：728：2008/10/23(木) 16:00:53

>>733
おｋ、thank you!!参考になった!!ありがとう。

736 ：困った時の名無しさん：2008/10/23(木) 17:46:39

ちりめんじゃこの佃煮を親戚から大量に貰って困っています。
味は甘辛くて唐辛子などは入っていません。
このままだと食べきれないので、味を変えたり別のおかずの具に
アレンジしたいのですが、お勧めがありましたらお願いします。

737 ：困った時の名無しさん：2008/10/23(木) 17:59:39

>>736
冷蔵庫の余り物でレシピを考えるスレ(8)
http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/recipe/1216806733/

738 ：困った時の名無しさん：2008/10/23(木) 18:55:30

>>737
ありがとうございます。そちらで聞いてみます。

739 ：困った時の名無しさん：2008/10/23(木) 18:59:12

>>737
別に良いけど誘導するなら
ほとんどここで答える質問はなくなってしまうよ

このスレの利便性は、すぐに答えが貰えるところでしょ

740 ：困った時の名無しさん：2008/10/23(木) 19:20:56

>>739
スレ帯読んでる？
早く答え貰うスレじゃないよ。

741 ：困った時の名無しさん：2008/10/23(木) 19:23:33

>>740
質問にふさわしい誘導をしているヤツに文句を付けるだけなら、サルでもできる。
つまりサルは放置スルーしとけ。

742 ：困った時の名無しさん：2008/10/23(木) 19:37:03

物凄い勢いじゃないしなｗ
努い（つとい）ってどういう意味かは未だに知らんが

743 ：困った時の名無しさん：2008/10/23(木) 19:48:34

>>742
努君＝努力ｗ

744 ：困った時の名無しさん：2008/10/23(木) 19:50:04

知らなかったーーー
物凄い努いで・・・ｗｗｗｗｗｗｗｗ

745 ：困った時の名無しさん：2008/10/24(金) 14:11:50

739=742=744 は、単にスレの成り立ちを知らない初心者ってだけだな。

746 ：困った時の名無しさん：2008/10/24(金) 14:32:09

>>745
( ´艸｀)　

747 ：困った時の名無しさん：2008/10/24(金) 15:44:30

>>745
(；^ω^)

748 ：困った時の名無しさん：2008/10/24(金) 16:01:20

じゃあ物凄い勢いで答えてくれるスレはどこにあるの？

749 ：困った時の名無しさん：2008/10/24(金) 16:23:48

>>748
2ch検索すりゃ「物凄い勢いで答えてくれるスレ」色々あるお！ww

750 ：困った時の名無しさん：2008/10/24(金) 16:26:36

>>749
レシピ関連でか、この板には無いんだな。

751 ：困った時の名無しさん：2008/10/24(金) 16:33:58

>>750
必要ないからね

752 ：困った時の名無しさん：2008/10/24(金) 20:17:37

>>745
成り立ち教えて？
優しい人

753 ：困った時の名無しさん：2008/10/24(金) 22:17:18

>>752 >>739
こう言う馬鹿避け

754 ：困った時の名無しさん：2008/10/24(金) 22:21:55

名古屋はエ～エ～で　♪
短パンマン　★
いろいろあるさ

って出て、スレ見れなくなりました
どういう意味ですか

755 ：困った時の名無しさん：2008/10/24(金) 22:41:11

携帯だから

756 ：困った時の名無しさん：2008/10/24(金) 22:43:32

>>754
レシピ板になにか関係が？ｗ

757 ：困った時の名無しさん：2008/10/24(金) 22:47:39

>>753
心の狭い人ですね

758 ：困った時の名無しさん：2008/10/24(金) 22:53:03

>>757
ケツの穴のデカい人ですね

759 ：困った時の名無しさん：2008/10/24(金) 23:15:20

商品なくなっても露店が残ったままの露天があるんですがこれって仕様変わったのでしょうか？
前は商品なくなったら自動で店畳まれてたと思うのですが…

760 ：困った時の名無しさん：2008/10/24(金) 23:21:29

>>759
どこの誤爆だ？

761 ：困った時の名無しさん：2008/10/24(金) 23:24:45

だあああ！スイマセン忘れてください

762 ：困った時の名無しさん：2008/10/24(金) 23:29:28

ん？ではここで質問してもすぐに答えは返ってこないってことですね？

763 ：困った時の名無しさん：2008/10/24(金) 23:31:50

古参を自慢する気持ち悪い人がいるので
自分で調べた方が良いと思います
私ももう来ません

764 ：困った時の名無しさん：2008/10/24(金) 23:32:42

>>762
>>1

765 ：困った時の名無しさん：2008/10/24(金) 23:42:46

スレの意味がわからない。

766 ：困った時の名無しさん：2008/10/25(土) 01:32:43

近所のスーパーで
人参・じゃが芋・玉ねぎが安かったので（それぞれ１個２２～３３円）
金欠だし、不得手ながら料理してみようと思いますた
ですが、カレーの他にレシピを知りません
なんか俺にでも出来そうな料理のレシピを教えてください
出来れば１週間分くらい

767 ：困った時の名無しさん：2008/10/25(土) 01:36:11

>>766
http://www.google.co.jp/search?sourceid=navclient&hl=ja&ie=UTF-8&rlz=1T4ADBF_jaJP276JP277&q=%e3%81%ab%e3%82%93%e3%81%98%e3%82%93%e3%80%80%e7%8e%89%e8%91%b1%e3%80%80%e3%81%98%e3%82%83%e3%81%8c%e3%81%84%e3%82%82%e3%80%80%e3%83%ac%e3%82%b7%e3%83%94

768 ：困った時の名無しさん：2008/10/25(土) 01:47:18

>>767
おお、㌧クスです

769 ：困った時の名無しさん：2008/10/25(土) 01:47:45

>>766
カレー作れるならシチューも作れるよね。
肉とシチューのルウを買えばOK。

あと、肉じゃがも難しくないよ。
肉を炒めて、その野菜を切って入れて、
味付けに自信がないなら、
市販のめんつゆを水で薄めて煮ればOK。
お好みでしらたきなんか入れてもいい。

770 ：困った時の名無しさん：2008/10/25(土) 01:51:26

>>769
有難う御座います
めんつゆとルウとシラタキ買って
１日目カレー
２日目カレーうどん
３日目シチュー
４日目肉じゃが
５日目は…味噌汁にでも野菜ぶっこんでみます
よしやってみよう

771 ：困った時の名無しさん：2008/10/25(土) 13:34:30

まさかググった結果URLにも感謝するとは、マジで検索とか知らない人降臨？

772 ：困った時の名無しさん：2008/10/25(土) 14:23:32

余計なレス入れんでいいから

773 ：困った時の名無しさん：2008/10/25(土) 14:25:04

>>772

774 ：困った時の名無しさん：2008/10/25(土) 14:30:07

>>773
>>772

775 ：困った時の名無しさん：2008/10/25(土) 14:40:53

>>774
>>772

776 ：困った時の名無しさん：2008/10/25(土) 14:43:17

＾＾

777 ：困った時の名無しさん：2008/10/25(土) 15:06:47

>>773-776
>>772

７７７getｽﾞｻ━━━━⊂（ﾟДﾟ⊂⌒｀つ≡≡≡━━━━!!

778 ：困った時の名無しさん：2008/10/25(土) 15:23:08

>>740
>>751
>>753

779 ：困った時の名無しさん：2008/10/25(土) 15:32:52

>>740
>>751
>>753
>>772

780 ：困った時の名無しさん：2008/10/25(土) 15:44:55

>>771
>>770
>>769

781 ：困った時の名無しさん：2008/10/25(土) 15:45:31

>>740
>>745
>>751
>>753
>>772

782 ：困った時の名無しさん：2008/10/25(土) 15:50:54

>>4
>>16
>>24
>>32
>>37
>>772

783 ：困った時の名無しさん：2008/10/25(土) 16:44:15

>>782
>>156

784 ：困った時の名無しさん：2008/10/25(土) 17:03:35

フグのヒレはヒレ酒以外にどう調理できますか？

785 ：困った時の名無しさん：2008/10/25(土) 17:05:45

ヒレの唐揚げは旨いよ

786 ：困った時の名無しさん：2008/10/25(土) 19:48:09

>>784
あぶって、マヨネーズ付けて食うと最高の肴。

787 ：困った時の名無しさん：2008/10/26(日) 03:16:35

二週間位前からタッパの中にキムチの素と
ニラ入れて冷蔵庫にあるんだが、これ食える！？

788 ：困った時の名無しさん：2008/10/26(日) 07:47:56

キムチはキムチになった時点で食う気をなくすよな

789 ：困った時の名無しさん：2008/10/26(日) 10:20:56

>>787
フライパンで炒めれば喰えないこともない

790 ：困った時の名無しさん：2008/10/26(日) 11:23:45

>>787
ニラの量にもよるが、基本的にそのままで食える。
キムチの素は塩分がすごく高いから。
塩漬けにしたニラなんて１年でも食えるぜ。

791 ：困った時の名無しさん：2008/10/26(日) 12:30:49

餃子を作ろうと思ってレシピみたら
野菜類が大量に余りそうです。
餃子以外でキャベツ、ねぎ、ニラを使った料理を
教えてください。

792 ：困った時の名無しさん：2008/10/26(日) 12:31:00

フレンチトーストのレシピ教えて下さい。

793 ：困った時の名無しさん：2008/10/26(日) 12:54:25

>>791
鍋だよ、鍋。
白湯スープにたっぷりのニラとキャベツ、ネギに鳥団子を入れて食うんだ。
野菜の甘みが鍋に染み出てうまいぞ。

>>792
まずはフランスパンを用意してだな
モチャレラチーズを間に挟んでから
溶き卵にくぐらせて鉄板で焼くんだ
tp://ja.wikipedia.org/wiki/ﾌﾚﾝﾁﾄｰｽﾄ

794 ：困った時の名無しさん：2008/10/26(日) 13:06:40

>>791
http://www.google.co.jp/search?hl=ja&newwindow=1&q=%E3%82%AD%E3%83%A3%E3%83%99%E3%83%84+%E3%81%AD%E3%81%8E+%E3%83%8B%E3%83%A9&btnG=%E6%A4%9C%E7%B4%A2&lr=

795 ：困った時の名無しさん：2008/10/26(日) 13:07:11

>>792
http://www.google.co.jp/search?hl=ja&newwindow=1&q=%E3%83%95%E3%83%AC%E3%83%B3%E3%83%81%E3%83%88%E3%83%BC%E3%82%B9%E3%83%88&btnG=%E6%A4%9C%E7%B4%A2&lr=

796 ：困った時の名無しさん：2008/10/26(日) 13:09:51

>>1さえ読まない奴多過ぎ

797 ：困った時の名無しさん：2008/10/26(日) 13:51:26

>>796
また出てきた自治厨（ﾜﾗ）

798 ：困った時の名無しさん：2008/10/26(日) 14:11:15

>>793
ありがとです。
鍋やってみます。
一人で喰い潰せるかちょいと心配ですはｗ

799 ：困った時の名無しさん：2008/10/26(日) 14:15:27

けんさくしたくない人は、こちらへどーぞ。o(^o^o)

物凄く“優しくお母さんのように”質問に答えるスレ
http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/recipe/1222526815/

800 ：困った時の名無しさん：2008/10/26(日) 18:09:44

カボチャのタルト作って、中の生地が余っちゃったので
スープか何かにしようと思うんですが、いい味付けがあったら教えてください。
シナモンパウダーとか砂糖とか入っちゃってるんですが
コンソメとか入れたらポタージュみたくなりませんか？

801 ：困った時の名無しさん：2008/10/26(日) 18:16:58

>>800
冷凍しとけ

802 ：困った時の名無しさん：2008/10/26(日) 18:37:04

>>800
>シナモンパウダーとか砂糖とか入っちゃってるんですが

もっと甘くしてスイートポテトに。
余ったら冷凍保存。

803 ：困った時の名無しさん：2008/10/26(日) 18:50:01

>>800
ポタージュにするなら
コンソメと炒め玉ねぎ入れて、ことこと煮てミキサーでガーだけど
砂糖とシナモンの量がわからんからおいしくできる保証はできない。

ナツメグ入れるレシピもあるからスパイスつながりでアリっちゃアリ…？

804 ：困った時の名無しさん：2008/10/26(日) 19:02:54

砂糖とシナモン入ってるならポタージュだけはやめといた方がいいのに。

805 ：困った時の名無しさん：2008/10/26(日) 19:09:47

中の生地？？
生地って包む方じゃないの？

806 ：困った時の名無しさん：2008/10/26(日) 20:19:55

>>791
お好み焼き（チヂミ）で一発だ

807 ：800：2008/10/26(日) 20:50:02

みなさん解答ありがとうございます。
とりあえず今は冷凍させておきました。
ケーキとタルトを焼いた後だったので、
どうにかお菓子系以外で使ってみたかったんですが、
やはり強引な考えのようですね…
今回焼いたお菓子が消費できた後またなにか焼くものに使おうかと思います。

>>805
タルト型の中に入れたペースト(？)のことを指したつもりです。
すいません、名称がわからなかったもので生地と書きました。

808 ：困った時の名無しさん：2008/10/27(月) 01:37:11

>>807
それは「タルトの具」だね。
材料の形状とか配置による名前も、憶えておいた方が損は無いよ。

809 ：困った時の名無しさん：2008/10/27(月) 01:45:50

>>808
「タルトの具」って言い方もどうかと。

意味としては間違ってないけど、
名称としてなら「（タルトの）フィリング」がいいんじゃない？

810 ：困った時の名無しさん：2008/10/27(月) 03:19:00

料理家じゃない連中が質問するんだから、わかりやすい言葉の方が推薦されるのは当たり前

811 ：困った時の名無しさん：2008/10/27(月) 03:43:36

でも、タルトの場合は「具」より「フィリング」の方が馴染めるけどね。

「具」っていうと固形物が入っているイメージだもん。
カレーの具とか、、、ま、いいけど。

812 ：困った時の名無しさん：2008/10/27(月) 03:56:05

餃子の中身は、たね？具？

813 ：困った時の名無しさん：2008/10/27(月) 03:58:57

>>812
こんな感じです。
h ttp://www.google.co.jp/search?q=%E9%A4%83%E5%AD%90%E3%81%AE%E4%B8%AD%E8%BA%AB%E3%81%AF%E3%80%81%E3%81%9F%E3%81%AD%EF%BC%9F%E5%85%B7%EF%BC%9F&lr=lang_ja&ie=utf-8&oe=utf-8&aq=t&rls=org.mozilla:ja-JP-mac:official&client=firefox-a

814 ：困った時の名無しさん：2008/10/27(月) 05:11:01

＞材料の形状とか配置による名前

なら「フィリング」だね。
パータシュクレをわざわざ容積がある器ような「形状」にして、
その中の空間を「満たす=fill」ように「配置」するから、
「filling=詰め物・充填物」なんだし。

「具」なら汁物にも混ぜ物（混ぜ寿司など）にも、
乗せる物（ピザなど）にも使うだろ？
形状や配置を的確に表してないから、用語としては良くない。

815 ：困った時の名無しさん：2008/10/27(月) 12:34:52

ミートソースの缶にちょっとアレンジして、
おいしいミートソースをおしえてください。

816 ：困った時の名無しさん：2008/10/27(月) 13:07:59

>>815
牛挽肉をバターで炒めて、
全体がポロッと良くほぐれ火が通ったら、
ミートソースを入れて煮る。
沸いたら弱火で2～3分。
挽肉の量はミートソースの半分くらい。

それだけ。

817 ：困った時の名無しさん：2008/10/27(月) 13:36:28

>>815
鶏レバーを少量みじん切りして炒めて加えるとか
乾燥ポルチーニを戻してみじん切りして戻し汁と一緒に加えるとか
煮詰めた赤ワイン入れるとか、仕上げにナツメグ入れるとか
何となくなんか入れるとか

818 ：困った時の名無しさん：2008/10/27(月) 14:56:29

>>814
文学とか語学板にいけ。スレ違いだ。

819 ：困った時の名無しさん：2008/10/27(月) 15:07:53

>>814
ギョウザのフィリングって言うか？
ギョウザの中身はギョウザの具だ。
あんましょうもない食い下がり方をするなよ。

820 ：困った時の名無しさん：2008/10/27(月) 15:28:33

>>819
＞あんましょうもない食い下がり方をするなよ。

それはお前だｗ

821 ：困った時の名無しさん：2008/10/27(月) 15:44:54

>>820
そうか。それで納まるなら俺は泥をかぶろう。

822 ：困った時の名無しさん：2008/10/27(月) 15:56:59

>>815
日本語でok

パスタ・ビザ板のスーパー等で売っているパスタソーススレが詳しいよ
http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/pasta/1213810612/
過去ログも見てみれば？このスレでｵﾇﾇﾒされてるのは大概旨かった

823 ：困った時の名無しさん：2008/10/27(月) 16:01:58

>>815
ミートソースの缶に、麻婆豆腐の素を入れたら絶対おいしくなるよ。

824 ：困った時の名無しさん：2008/10/27(月) 18:40:02

>>818
また出てきた自治厨（ﾜﾗ）

825 ：困った時の名無しさん：2008/10/27(月) 19:27:11

>>824
（ﾜﾗ）邪魔

826 ：困った時の名無しさん：2008/10/28(火) 00:24:56

夕飯に食べた水炊きが少し残っているので
朝食に雑炊でも作りたいんですが、味付けはどうしたらいいでしょうか。
ポン酢に溶き卵ですか？

827 ：困った時の名無しさん：2008/10/28(火) 00:42:55

お味噌かめんつゆでもいいかと

828 ：困った時の名無しさん：2008/10/28(火) 00:48:38

>>826
残り汁沸かして塩を入れて薄味の吸い物程度に調整。
飯を入れて溶き卵を入れ、好みで刻みを散らし、
卵が好みの煮え具合になったら出来上がり。

ポン酢は食べるときに好みでかける。
七味を振っても旨い。

829 ：826：2008/10/28(火) 01:07:02

>>827-828
ありがとうございます！
サッパリいきたいんで>>828さんの試してみます。

830 ：828：2008/10/28(火) 01:11:20

＞好みで刻みを散らし、

ゴメンこれ「刻み葱」ね。
まぁ「刻み海苔」とかでもいいかも知れんけど。

831 ：困った時の名無しさん：2008/10/28(火) 22:30:24

質問

メレンゲは「淡雪かん」と「なにかに乗せてオーブンで焼く」以外に
どのような用途がありますか？

メレンゲ作るの好きなんですが、上記以外の用途が思い浮かばないので
どなたか助けてください。

832 ：困った時の名無しさん：2008/10/28(火) 23:06:58

>>831
茹でろ

833 ：困った時の名無しさん：2008/10/28(火) 23:15:36

>>831
卵黄と砂糖とバニラエッセンスすり混ぜたものと混ぜて、
フライパンでオムレツ作るみたいにふんわり焼くとケーキっぽいお菓子になる

834 ：困った時の名無しさん：2008/10/29(水) 00:38:41

>>831
製菓では多用するよ。
砂糖を加えてサックリ焼いたメレンゲ菓子もあるし、
スポンジなどでもそうだし、
ムース系にも使うし。

835 ：困った時の名無しさん：2008/10/29(水) 10:38:00

>>833-834
試してみます。ありがとうございました。

836 ：困った時の名無しさん：2008/10/29(水) 12:03:34

賞味期限が今日中のシラスが大量にあります。
どう調理すればいいか
良い保存方法があれば教えてください。

837 ：困った時の名無しさん：2008/10/29(水) 12:08:08

>>835
ウフアラネージュ知らないの？
>>832が、カワイソス。

838 ：困った時の名無しさん：2008/10/29(水) 12:09:32

>>836
「しらす　レシピ」で検索すると、色々見つかるよ。

839 ：困った時の名無しさん：2008/10/29(水) 12:18:58

>>837
「でもウフアラネージュってこんな物でそこまで美味しいものじゃないよね。」
引用元：
http://blog.goo.ne.jp/onehappysmile/c/dc08bf496769cb270920a6e35781b00e

840 ：困った時の名無しさん：2008/10/29(水) 12:29:36

>>839
でも、質問の趣旨としては合ってるから、何故>>835で
終わってるのか、ｶﾜｲｿｳだと思ったんだけど？本人？

841 ：困った時の名無しさん：2008/10/30(木) 14:25:28

｢セクシーパスタ｣を売ってるお店を教えて下さい。
チン〇ンの形のパスタです

842 ：困った時の名無しさん：2008/10/30(木) 15:45:19

>>839
そういう余計なレスに、厨がカッとして粘着しちゃったじゃないか。
ここんとこ荒しにもならないKYレスが多いんだから、スルーしといてくれよ。

>>841
商品名がわからないと、なんともいえない。

843 ：困った時の名無しさん：2008/10/30(木) 17:28:21

>>842
｢sexy pasta｣と言う輸入品だったと思います。
以前テレビで紹介されてたのを見たことがあります。

844 ：困った時の名無しさん：2008/10/30(木) 17:42:36

パスタ板できいてみたらどう？

845 ：困った時の名無しさん：2008/10/30(木) 18:14:11

わかりまた。有り難うございます

846 ：困った時の名無しさん：2008/10/30(木) 18:42:14

>>845
>わかりまた。

なんだか、かわいいw

847 ：困った時の名無しさん：2008/10/30(木) 22:23:45

素直な人って、なんか気持ちいいよね
該当板に移動してからも頑張れ！

848 ：困った時の名無しさん：2008/10/31(金) 08:45:39

本日パンプキンパイを焼こうと思うのですが
表面部分を網目状ではなく
目と鼻と口をくりぬいた一枚の円状のものをかぶそうと考えてます。
特に問題なく焼けるでしょうか？
網目やそれに似たものしか見たことが無いので質問させていただきます。

849 ：困った時の名無しさん：2008/10/31(金) 09:35:26

>>848
製菓・製パン板
http://gimpo.2ch.net/patissier/

板違いなんだけど、問題無く焼けるかどうかは、オーブンの性能と
生地しだいですよ。

850 ：困った時の名無しさん：2008/10/31(金) 09:46:54

>>849
すみませんでした
そちらで聞いてみます
ありがとうございました。

851 ：困った時の名無しさん：2008/11/01(土) 07:56:58

質問
努いの意味を教えてください
読み方も分からないので、努力と打って力を消去してます

852 ：困った時の名無しさん：2008/11/01(土) 08:07:22

「努める」から考えると「つと・い」と読めるんじゃない？

853 ：困った時の名無しさん：2008/11/01(土) 08:27:19

>>851
君の存在すべてを消し去って下さい。

854 ：困った時の名無しさん：2008/11/01(土) 14:53:11

>>851
「ゆめ」で変換してみな。

855 ：困った時の名無しさん：2008/11/01(土) 21:36:21

>>851
キチガイは二度と来るな。

856 ：困った時の名無しさん：2008/11/02(日) 00:54:08

どうしてですか？
勢い　じゃあないんでしょ？
だったら何なんですか？
このスレは何なんですか？

857 ：困った時の名無しさん：2008/11/02(日) 06:08:30

夢
由愛
ユメ

でない

858 ：困った時の名無しさん：2008/11/02(日) 10:37:35

【話題】「ゴーヤーを使った自慰行為」…「Yahoo!知恵袋」の回答に批判殺到（画像あり）
http://namidame.2ch.net/test/read.cgi/yasai/1223375038/l50

859 ：困った時の名無しさん：2008/11/02(日) 13:37:57

>>856
ループ荒らしですね、解ります。

860 ：困った時の名無しさん：2008/11/02(日) 15:27:47

から揚げするときに小麦粉をまぶすレシピと片栗粉をまぶすレシピがあるけど
小麦粉と片栗粉だとどういう違いがあるの？

861 ：困った時の名無しさん：2008/11/02(日) 15:33:57

片栗粉だと「竜田揚げ」

竜田揚げと唐揚げの違いは、
竜田揚げは肉などに醤油とみりんから作ったタレに漬け込んで下味をつけて片栗粉のみで揚げる。（Wikipediaより）

862 ：困った時の名無しさん：2008/11/02(日) 17:49:51

>>861
なるほど

863 ：困った時の名無しさん：2008/11/02(日) 19:55:47

>>860
私は車麩で角煮風を作ろうとして
車麩にまぶす片栗粉がなかったので小麦粉で代用できないかとまぶしてみた

ベッチョリデロデロになってトロリとした角煮とは全く違う代物になってた
食べると麩からグジュ～っと出汁醤油の味
全然固まってない
仕方がないので細く裂いて卵につけて出汁醤油の水分とばしてながらモヤシと炒めて
ご飯にのせて食べました
どうにか食べれた

そういうことです

864 ：困った時の名無しさん：2008/11/02(日) 22:37:01

>>863
炒めた？卵とじって言ってたから丼物にしたかと思ってたよ
失敗して悔しいのはわかった
ただ、明らかに唐揚用の粉についての質問に対し、とろみあんの話されてもな

865 ：困った時の名無しさん：2008/11/03(月) 12:09:48

質問です。毎回悩むんですが
ビーフシチュー用に一晩牛肉を浸した
赤ワインって再利用の方法なんか無いですよね…？
今まで捨てようかどうしようか悩んで結局捨ててたんですが…

866 ：困った時の名無しさん：2008/11/03(月) 14:38:34

>>865
そのままシチューで水代りに使っちゃうけどね
近々肉料理するなら、煮詰めてソースのベースにするぐらいかな
肉に浸してあるから、長く置いて置かない方が良い

867 ：困った時の名無しさん：2008/11/03(月) 18:46:22

シチューによっちゃ、水を一滴も使わずワインと野菜の水分だけで煮るものもあるよな。

868 ：困った時の名無しさん：2008/11/03(月) 23:24:17

>>865
へえ捨ててたんだ。普通は肉と一緒に煮込むよ。

869 ：困った時の名無しさん：2008/11/04(火) 02:37:02

それは「普通」ではない。そういうレシピもあるという話。なんで曲解して荒そうとするかな。

870 ：困った時の名無しさん：2008/11/04(火) 03:14:00

>>869
　　　　　
ま　　た　　お　　前　　か

871 ：困った時の名無しさん：2008/11/04(火) 11:20:37

灰汁取りながら煮詰めて行くと、
ワインが澄んでくるから
そのままシチューに入れるといい。
しっかり灰汁さえとれば
漬け込みにつかったワインも
捨てなくていいよ。

872 ：困った時の名無しさん：2008/11/04(火) 15:04:33

>>865
な・ぜ・捨・て・る！一緒に煮たら美味しくなるよー。家にくれw

873 ：困った時の名無しさん：2008/11/04(火) 17:17:08

卵を30個くらいもらったのですが、独り暮らしなので使い道に困ってます。
調理した後に冷凍などで保存しておけるようなレシピってないでしょうか？

874 ：困った時の名無しさん：2008/11/04(火) 17:28:52

>>873
生で冷蔵庫に入れて置けば、２ヶ月は余裕でok（正し加熱調理用）

875 ：困った時の名無しさん：2008/11/04(火) 18:17:07

肉なし大豆のみを使ったハンバーグのレシピを知っている方、教えてもらえませんか？

以前に雑誌で大豆水煮缶で肉は使わない作り方が載っていました
あちこち検索してみましたが加工されたものか肉も入っているものばかりで見つけきれませんでした
マヨネーズも使ってるのは覚えてるのですが…
お願いします

876 ：困った時の名無しさん：2008/11/04(火) 19:18:49

>>875
本のレシピには、著作権があるので、ここでクレクレするのは
間違ってます。

877 ：困った時の名無しさん：2008/11/04(火) 19:28:18

>>876
確かにそうですね
本屋とか探してみます

878 ：困った時の名無しさん：2008/11/04(火) 20:35:49

>>877
もう遅いかな？↓のキーワードで検索してみて。
「大豆ハンバーグのレシピ肉なし」

879 ：困った時の名無しさん：2008/11/04(火) 20:47:07

>>875
ttp://izumimirun.exblog.jp/5496495
こんな感じ？

880 ：困った時の名無しさん：2008/11/04(火) 22:11:33

ラムレックのｳﾏｲ食い方教えて下さい。

881 ：困った時の名無しさん：2008/11/04(火) 22:32:28

>>880
ウマイと言う私感的、抽象的な質問には答えられません。

ﾁｬﾝﾁｬﾝ

882 ：困った時の名無しさん：2008/11/05(水) 05:47:13

>>881
　　

またお前かｗ

883 ：困った時の名無しさん：2008/11/05(水) 17:49:07

870とか880 の意図がわからない
荒らしてるなら意味わかるけど、ただのイミフだよなあ
前スレとかで、誰か粘着するほど叩かれたやついたっけ？

884 ：困った時の名無しさん：2008/11/05(水) 18:06:26

前スレで、ここは不親切だと怒って、別スレ立てた奴が居たよ、
しかし、気持ちが悪いスレなので誰も寄り付かず、質問に答える人も居ない状態、
しかしここは、携帯厨>>176この辺りから変だと思ってる。

885 ：困った時の名無しさん：2008/11/05(水) 18:13:13

物凄い勢いで誰かがググれと答えるスレ

886 ：困った時の名無しさん：2008/11/05(水) 18:15:07

>>772-783

　こんなのもあるしなぁ、古参が偉そうなのはいかん。

887 ：困った時の名無しさん：2008/11/05(水) 18:15:57

>>885
そこは「勢い」なのかｗｗｗ

888 ：困った時の名無しさん：2008/11/06(木) 03:47:46

>>884
あのスレはあのスレでいいじゃないか
パパはそう思うぞ

889 ：困った時の名無しさん：2008/11/06(木) 09:25:03

>>886
古参というか性格悪いのが1人住み着いてるみたい
ろくに回答もせずケチ付けるだけの人がいる

890 ：困った時の名無しさん：2008/11/06(木) 09:30:40

>>889
それなら、代わりに答えてあげれば良いじゃまいか

891 ：困った時の名無しさん：2008/11/06(木) 09:50:19

文句を言うだけなら、ｻﾙにも出来る、
目の前の機器を活用しようとしないで、
２ｃｈで聞く事が調べる事と思ってる
ゆ・と・りの方が問題。

と携帯から書き込んで見るｗ

892 ：困った時の名無しさん：2008/11/06(木) 09:52:30

ネットで調べる＝２ｃｈで質問するなのか？
そもそもゆとりがこんな所でに現れるのかが不思議だ

893 ：困った時の名無しさん：2008/11/06(木) 10:17:15

SNSの方がｱﾏｱﾏなので、ここの趣旨が気に入らなければ、
mixiや登録簡単なgreeやYahoo!Daysで聞けば、懇切丁寧に教えてもらえるだろうに。

894 ：困った時の名無しさん：2008/11/06(木) 10:18:11

知恵袋ｗ

895 ：困った時の名無しさん：2008/11/06(木) 13:05:31

ピリ辛にんにくラーメン鍋
ttp://www.kyounoryouri.jp/recipe/7628_%E3%83%94%E3%83%AA%E8%BE%9B%E3%81%AB%E3%82%93%E3%81%AB%E3%81%8F%E3%83%A9%E3%83%BC%E3%83%A1%E3%83%B3%E9%8D%8B.html
すりごま（白）を使う料理を作ろうかと思ったのですが、
すりごまのあまりのカロリーの高さに涙目

すりごまを他のものに代用する事は可能でしょうか？

896 ：困った時の名無しさん：2008/11/06(木) 13:08:01

>>885がうまい事を言ったwww

897 ：困った時の名無しさん：2008/11/06(木) 13:23:04

>>895
気にするなら使わないに一票、代用するにしてもその分のカロリーが増えるし

898 ：困った時の名無しさん：2008/11/06(木) 13:37:48

>>897
レス㌧　ではその料理は作れないでFAでしょうか（´・ω・`）

すりごまを使ったレシピをやたらと見かけるので、
できれば低カロリーな物で代用したいのですが
検索してもすりごまを代用できる物が全く出てこないんですよね

899 ：困った時の名無しさん：2008/11/06(木) 13:49:17

>>898
胡麻の栄養を取れると思うんだ！
カルシューム・鉄分が植物から取れる、コレステロールを減らす作用も、
動脈硬化などの生活習慣病の予防などにも効果がある。

カロリーだけに注目しちゃ如何、総合的に見る目を鍛えて健康的にな。

900 ：困った時の名無しさん：2008/11/06(木) 14:14:59

誰か教えてください。
私が今日の夜ご飯を作らなければいけなくなりました。
カレーとかなら作れるんだけど、冷蔵庫の中にあるもので作らないと腐ってしまうから教えてください。
冷蔵庫には、小松菜大量と牛豚ひき肉と大きい大正えび（冷凍）と卵とうどんが入っています。
小松菜は使いたいので父と小1の妹と私の三人分のレシピを教えてください。
よろしくお願いします。

901 ：困った時の名無しさん：2008/11/06(木) 14:33:45

>>900
冷蔵庫の余り物でレシピを考えるスレ(8)
http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/recipe/1216806733/

★物凄い勢いで誰かが献立を考えるスレ40品目★
http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/cook/1221528082/

902 ：困った時の名無しさん：2008/11/06(木) 14:46:41

>>901
教えてくれてありがとうございました。

903 ：困った時の名無しさん：2008/11/06(木) 18:54:02

期限が１１月３日の「もやし」って、６日の今食べれるのでしょうか。

904 ：困った時の名無しさん：2008/11/06(木) 18:58:38

>>903
食べれそうだったら食べなよｗ

905 ：困った時の名無しさん：2008/11/06(木) 18:59:25

>>903
臭いは？

906 ：困った時の名無しさん：2008/11/06(木) 19:09:50

もやしはにおいだよね

907 ：困った時の名無しさん：2008/11/06(木) 19:47:58

だいたいあんな見た目でも臭いでも判断つきやすい食材でどう迷うんだ

908 ：困った時の名無しさん：2008/11/06(木) 20:01:49

>>903
つんとくるにおいがして「食べ物としてはちょっと」…と感じたら駄目だよ
動物としてのカンを研ぎ澄ませ

>>907
だれでも自炊をはじめたばかりのころはそんなもんｼﾞｬﾏｲｶ
俺にも覚えがある（遠い目）

909 ：困った時の名無しさん：2008/11/06(木) 21:23:59

>>899
レス㌧
しかし155cmで80kgなのでダイエットしようかなと考え中なんです orz

910 ：困った時の名無しさん：2008/11/06(木) 23:05:52

>>909
>155cmで80kg

心臓にかなり負担かけてますね。

911 ：困った時の名無しさん：2008/11/07(金) 05:46:22

>>909
本当？

912 ：困った時の名無しさん：2008/11/07(金) 05:56:52

「155cmで80kg」って、どんな体型？

913 ：困った時の名無しさん：2008/11/07(金) 06:02:07

いや、釣りかも知れないが
>>895
のレシピを見て気にするものが「すりごま」って
ダイエット知識が間違ってるよ

914 ：困った時の名無しさん：2008/11/07(金) 06:10:29

155cmの時点で女だろ
健康どうこうより痩せたほうが人生楽しいよ

915 ：困った時の名無しさん：2008/11/07(金) 06:36:45

駄デブのメスブタ？

916 ：困った時の名無しさん：2008/11/07(金) 06:38:05

日本の土人国並の政治レベルは世界の笑われ者
（日本人はいつまで顔面身体障害者の麻生を総理大臣にしておくつもり？？？？？）
アメリカで史上初の黒人大統領が誕生した！
人種差別が今なお色濃く残るアメリカだがそれでも現状を打破するために有権者は民主党への政権交代を選択した。
アメリカの民主主義の底力を世界に知らしめたと思う。

ところが日本では長年に渡って自民党が政権の座につき、
政官業が癒着していてもまともな改革が行なわれることは期待薄というお寒い政治状況だ。
それでも金と権力にまみれ顔面が麻痺した麻生は脳も侵されているのか国民の審判（解散総選挙）を仰ごうとしない。

日本の民主主義のあまりの低レベルぶりに世界中の人が失笑している！あ～情けない！！
さあ！今こそ日本の民主主義の底力を世界に示すため草の根からの政権交代の声をあげるんだ！！！

日本の民主主義の底力を世界に示そう！！！　草の根からの政権交代の声をあげるんだ！！！　民主党にチェ～ンジ！！！
日本の民主主義の底力を世界に示そう！！！　草の根からの政権交代の声をあげるんだ！！！　民主党にチェ～ンジ！！！
日本の民主主義の底力を世界に示そう！！！　草の根からの政権交代の声をあげるんだ！！！　民主党にチェ～ンジ！！！
日本の民主主義の底力を世界に示そう！！！　草の根からの政権交代の声をあげるんだ！！！　民主党にチェ～ンジ！！！
日本の民主主義の底力を世界に示そう！！！　草の根からの政権交代の声をあげるんだ！！！　民主党にチェ～ンジ！！！
日本の民主主義の底力を世界に示そう！！！　草の根からの政権交代の声をあげるんだ！！！　民主党にチェ～ンジ！！！
日本の民主主義の底力を世界に示そう！！！　草の根からの政権交代の声をあげるんだ！！！　民主党にチェ～ンジ！！！

917 ：困った時の名無しさん：2008/11/07(金) 08:49:34

身長160センチ以下の男なんでザラにいるじゃないか
うちの課長も150センチしかない
両親も小さいそうだから多分遺伝だと思う

918 ：困った時の名無しさん：2008/11/07(金) 09:07:39

高校生にもなると学年に1人いるかいないかでしょ
ザラにいるって表現はどうだろう

919 ：困った時の名無しさん：2008/11/07(金) 09:21:35

俺のばあちゃんは149cmだぞ

920 ：困った時の名無しさん：2008/11/07(金) 10:07:38

>>909
ダイエット板
http://gimpo.2ch.net/shapeup/

921 ：899：2008/11/07(金) 14:59:51

レス㌧　女です　釣りじゃなくてマジです
これだけ続いても「すりごまの代用案が皆無」と言う事が答えなんですね

↓↓　では、次の質問＆回答ﾄﾞｿﾞｰ　 ↓↓

922 ：困った時の名無しさん：2008/11/07(金) 15:33:15

節約＆時間節約したいので、一度作れば１週間くらいもち、ご飯だけ炊けば食べれるという料理がしたいです。
今はカレーです。
ルーは安い時に買いだめ。野菜は実家から送られてくるのでタダ。
あとは安いひき肉や鶏肉で作ってます。だいたい６食で５００円いかないくらいです。

これくらいの価格で、一週間分作りおきできる料理って何があるでしょうか？

923 ：困った時の名無しさん：2008/11/07(金) 15:42:40

牛スジ丼

924 ：困った時の名無しさん：2008/11/07(金) 15:53:20

>>922
>>901
　ちゃんと食材を書いてお願いしろよ

925 ：困った時の名無しさん：2008/11/07(金) 15:57:42

>>922
大根と手羽先のおでん
毎日火を通す

926 ：困った時の名無しさん：2008/11/07(金) 16:09:28

グリーンカールを親戚から一箱(5個)貰ったのですが
2個お隣に1個はサラダで食べたのですが
あと2個少し痛みが始まってしまい、いまさらほかの人に渡すわけには行かないで
一気に食べれる方法はないでしょうか？
サラダはちょっと飽きが・・・

927 ：困った時の名無しさん：2008/11/07(金) 16:12:05

おひたし
または浅漬け

928 ：困った時の名無しさん：2008/11/07(金) 18:51:01

食材が無く、
冷蔵庫にあったうどん麺にとんかつソースで味付けて
焼きそばのまねごとをしようかと思うのですが
これは合いますか？
焼きそばから程遠く離れていても、
おいしいのなら試してみたいです。
まずいのなら、なんとかなけなしの調味料でうどんのつゆらしきものを作ります。。。。
お願いします。

929 ：困った時の名無しさん：2008/11/07(金) 19:09:45

>>928
普通に焼うどん。ソース味でも醤油味でもいいんでないの

930 ：困った時の名無しさん：2008/11/07(金) 19:14:07

>>929
ども。

931 ：困った時の名無しさん：2008/11/07(金) 19:22:10

たこめしの要領で(味付けも同じ酒、醤油、だし)いかのまぜごはんって可能ですかね？

932 ：↑：2008/11/07(金) 19:38:33

マルチポストね。

933 ：困った時の名無しさん：2008/11/08(土) 07:45:35

こないだ友達が交通事故を起こして
示談にしようと持ちかけた相手が非番の警察官だった話は面白いけど聞きたい？

934 ：困った時の名無しさん：2008/11/08(土) 09:30:55

ロッテリアのふるポテのレシピ
探しています
トリプルチーズ味の
あのふりかけって
どうやって作るのでしょうか？
よろしくおねがいします

935 ：困った時の名無しさん：2008/11/08(土) 10:32:10

>>934
調味料板
http://gimpo.2ch.net/salt/
こっちだろ

936 ：困った時の名無しさん：2008/11/08(土) 11:57:53

もやしってひげとらないとだめなんでしょうか？
気にならなかったらとらなくても良いですよね？
あと、頭の豆の部分も普通はとるんですか？

937 ：困った時の名無しさん：2008/11/08(土) 12:04:29

冷蔵庫の奥に、オクラを入れていたら、４分の３くらい凍ってたのですが・・
慌てて、狭い野菜室に入れてみたのですが
今、出してみたら、しなしなになってました・・
これって、まだ食べれますか？！

938 ：928：2008/11/08(土) 12:45:40

すいません、昨晩はお世話になりました。
おかげさまでおいしく食すことができました。
また質問なのですが、
素麺にとんかつソースもしくはケチャップでは
さすがに、うまくないでしょうか。
米もパスタ麺もなくて困っています。
お願いします。

939 ：困った時の名無しさん：2008/11/08(土) 13:07:06

>>936
好み
>>937
可能
>>938
好み

940 ：936：2008/11/08(土) 13:10:42

>>939
あざーっす

941 ：困った時の名無しさん：2008/11/08(土) 13:57:52

>>938
おまえはまた…
そうめんチャンプルーにすればいいのに。焼きそば・焼うどんシリーズを極めてみる
味付けは普通に、醤油味でも塩味でも味噌味でもいいんでないの

942 ：938：2008/11/08(土) 14:02:07

>>939
ありがとう。

>>941
なるほど!!わかりました、普通の味付けを試みてみます。
やはり、素麺にケチャップはナンセンスですか？・・・

943 ：困った時の名無しさん：2008/11/08(土) 14:05:26

>>942
チャレンジするのもいいんでないの
味は結構美味しそうw 多分油多めでないと絡まっちゃって団子になりそうだから気をつけてー

おまいかわいいわ。肉や野菜を入れられるようになるよう祈ってるよw

944 ：938：2008/11/08(土) 14:12:25

>>943
分かりました、ありがとうございましたm(_ _)m
金欠すぎてorz肉無し野菜無しで食べます；
知恵をお貸しいただき本当にありがとうございましたm(_ _)m

945 ：困った時の名無しさん：2008/11/08(土) 14:18:08

ドケチ板がかなり参考になるから行ってみてはどう。
金欠でもおいしいご飯が食べられる知恵を持った強者ばかりだよ。自分も住人だけどw
うまいご飯は至福の時間だー

946 ：938：2008/11/08(土) 14:24:03

>>945
見つけました、ありがとうございます!きっと参考になります。
絶対読みます、ありがとうございました!

947 ：困った時の名無しさん：2008/11/08(土) 16:42:30

みんなでパエリアパーティするんですが、なんか一品増やせないかと悩んだ結果
ジャガイモが大量にあるので、いもなますでも作ろうかしらと思ったのですが、どうにか洋風にすることはできないでしょうか？

948 ：困った時の名無しさん：2008/11/08(土) 16:54:59

ニョッキにしてアスパラとバルサミコ足すとかどうかな
中華まんの表面がどうしても固くなっちゃうんだけどコンビニみたいにフワフワしっとりにするにはどうすればいーですか？
蒸し方はふかし鍋で蓋に濡れ布巾かぶしてます
布巾しないで水滴吸わせた方がいいのかな…中の生地はフカフカです

949 ：困った時の名無しさん：2008/11/08(土) 18:02:33

>>947
・酢をワインビネガーにする
・油をオリーブ油等にする
・仕上げにパセリのみじん切りなどを散らす

…で、結構洋風になるかと。

さらに、瓶（缶）詰めのブラックオリーブの輪切りを散らしたり、
ケイパーのみじん切りを散らしたり、
パプリカのピクルスの細切りを散らしたり、
ハムの細切りを混ぜたりとか。

950 ：困った時の名無しさん：2008/11/08(土) 18:33:38

ドーナツを作ろうと思ったら重曹がありませんでした…入れなくても大丈夫ですか？

951 ：困った時の名無しさん：2008/11/08(土) 18:46:36

昔ながらの手作りドーナツは、家庭によって重曹なしの作り方もあるからね。

952 ：困った時の名無しさん：2008/11/08(土) 18:54:47

>>951
ありがとう｡
試しに重曹無しでチャレンジしてみます!

953 ：困った時の名無しさん：2008/11/08(土) 20:40:39

950さん大丈夫だったかな？
小麦粉買うとドーナツ作るときは砂糖とベーキングパウダー両方入れてねって注意が
書いてあるよ。生地の固さや形状にもよるけど両方入れないと破裂することがあるから気をつけて。
てか製菓製パン板向けですね。

954 ：sage：2008/11/08(土) 21:34:52

>>953…
板ズレしてたのに今気付きました…製菓製パン板に気付きもしませんでした…｡

レシピを見ながらちゃんと生地こねこねしてみたのですが､べちゃべちゃしていておかしいと思い､作るのを途中で諦めました｡
後日製菓製パン板であれこれ伺いにいこうと思います…(´･ω･`)

955 ：困った時の名無しさん：2008/11/08(土) 22:44:00

中華料理に「トマトと卵の炒め」なる料理がありますが、実物を見たことが
ありません。一応ネットで検索したレシピ通りに作りましたが、本当にこれで
いいのか自信がありません。トマトもタマゴもべちゃっとした状態が正しい
のでしょうか、タマゴに充分火が通って固い状態が正しいのでしょうか？

956 ：困った時の名無しさん：2008/11/09(日) 00:05:54

>>955
自分が知ってるのは、固くもないし、べちゃっとでもない。
ふんわりオムレツを想像して貰えばいいかな。
あれがもう少ししっとりしてる感じ。

957 ：困った時の名無しさん：2008/11/09(日) 01:59:46

>>955
おいしいかどうかを自分で確かめろよ。

958 ：困った時の名無しさん：2008/11/09(日) 06:55:50

>>955
元ネタは北京あたりの家庭料理だから
実際中国に行って
中国人に聞いても諸説あると思う
自分の好みの味でおk

959 ：困った時の名無しさん：2008/11/09(日) 16:22:08

>>955
中国では玉子は完全に火を通さないとヤバイ。
日本では玉子は生でも食べられる。

中国人の料理人が作ってるのをテレビで見たが、
玉子は多めの油でしっかり炒めて一旦取り出し、
豆板醤他調味料を炒めて、油通しした茄子や茹でた竹の子など季節の野菜、
生トマトを入れて完全に火が通るまで炒める。
中華スープを注ぎ、片栗粉でとろみをつける。
最後に玉子を入れ出来上がり。玉子を炒める油多めがポイント。

俺流簡単レシピ
玉子を炒める。半生でよい。
トマトを炒める。これも半生で、玉子を入れて塩コショウ。出来上がり。

960 ：困った時の名無しさん：2008/11/09(日) 17:06:37

お吸い物の作り方教えて下さい。

961 ：困った時の名無しさん：2008/11/09(日) 17:19:38

　　 .＿　　　　チーズケーキが２ゲットォォォーッ！
　.／／|　>>1おまえの股間チーズくせえんだよ
　|￣|／　>>3和三盆糖じゃねえよ
　.￣　　>>4羊羹じゃねえよ
　　　>>5スモチじゃねえよ
　　>>6カステラじゃねえよ
　>>7積み木じゃねよ
>>8-1000ロサンゼルスｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ

962 ：困った時の名無しさん：2008/11/10(月) 14:30:23

黒砂糖と蜂蜜で超ｱﾏｰでｳﾏｰな飲物・料理ﾌﾟﾘｰｽﾞ

963 ：困った時の名無しさん：2008/11/10(月) 14:39:46

>>962
ハチミツとレモンでうまー

964 ：困った時の名無しさん：2008/11/10(月) 14:47:14

赤ワインと白ワインを料理用に買おうと思ってるんですが
ワインの味とか影響出ますか？
安いワインでいいかなーと考えているのですが
まずいワイン使ってまずいもの作るのはもったいないので…

もし安くて美味しい（料理に使える）ワインがありましたら
教えてください

965 ：困った時の名無しさん：2008/11/10(月) 15:52:39

>>964
多量に使う料理じゃなければそれほど違いは出ないかと。
1本千円以内、500円くらいでもいいと思う。
でも、デザートワインみたいに甘いとか、際だった特徴がある物は別。

ブッフ･ブルギニョンならブルゴーニュ産のワイン使うとか、
そういう決まり事みたいなのはあるけど。

966 ：困った時の名無しさん：2008/11/10(月) 19:58:19

オムライスと、ほうれん草のバター炒めを作ろうと思うんですが
うちはコンロが一つ。。
どっちを先に作るべき？

967 ：困った時の名無しさん：2008/11/10(月) 20:28:52

ソテーの方が先。
それを先に皿に盛っておいてから、後でオムライスをOnする。

968 ：困った時の名無しさん：2008/11/10(月) 21:33:19

>>966
オムライスのチキンライス→ホウレン草のソテー→オムレツ

969 ：困った時の名無しさん：2008/11/10(月) 22:25:01

質問です。
いちじくのコンポートを作ったのですが、1/3ほどが固くシワシワに縮んでしまいました。
皮を剥くのを怠ったのが原因かとも思ったのですが、残り2/3はふっくら柔らかく煮えています。
その1/3に特別に手を掛けたことは、何もありません。
何が原因だったのでしょうか。

970 ：困った時の名無しさん：2008/11/10(月) 22:30:15

>>969
煮汁から無花果が顔を出しちゃってたとか？
煮る系で失敗する原因といえば煮汁、蓋の仕方、冷まし方くらいではないかと
もしくは、もともとシワシワになり易い種類が混ざっていたってことで納得してしまう

971 ：969：2008/11/10(月) 23:02:53

>>970
レスありがとうございます。
煮るときには、クッキングペーパーで落し蓋をしていました。
煮汁は、600mlに対して砂糖250gを溶かして少し煮詰めてシロップ状にしたもの、
蓋は、落し蓋+鍋蓋+保温釜の蓋。（シャトルシェフで煮たので）
冷まし方は、…そのまま自然に冷ましました。
今ググッたら、素早く荒熱を取って冷蔵庫、が主流なんですね。
これが原因かもしれません。

あと縮んだのを良く見たら、比較的小さめな気がしますので、もしかして
未熟だったことが関係したかも。

972 ：困った時の名無しさん：2008/11/11(火) 09:26:56

教えて下さい
炊飯器でふかしたのにさつまいもがパサパサに…
どなたかおいしく復活させる方法を。。。

973 ：困った時の名無しさん：2008/11/11(火) 09:32:31

復活させるのは無理です。マッシュして砂糖とミルクを加えてオーブンで焼いて喰いなさい

974 ：困った時の名無しさん：2008/11/11(火) 23:47:23

高級かぼちゃをゲットしたので、蒸して食べようとしましたが
蒸し器が無いので、鍋に水を入れてその中に容器を入れて
その容器にかぼちゃを入れて蒸したらドロドロになって大失敗しました orz
高かったのでショックが大きいです。　マヨネーズは苦手です

簡単で美味しいかぼちゃの食べ方を教えて下さい。よろしくお願いします

975 ：困った時の名無しさん：2008/11/12(水) 00:02:29

ポタージュ

976 ：困った時の名無しさん：2008/11/12(水) 02:33:28

>>974
ドロドロになったかぼちゃのリカバーじゃなくて、
単なる「簡単で美味しい食べ方」だよね？

んじゃ「素揚げ」。
切って何も付けずに油で揚げるだけ。
竹ぐしがスッと通るくらいに揚げたらOK。
大きめに切るならレンジでチンしてから揚げる。

977 ：困った時の名無しさん：2008/11/12(水) 04:26:39

高級かぼちゃの品種が気になる
日本かぼちゃ系とえびす系では違うし
バター系も

978 ：困った時の名無しさん：2008/11/12(水) 15:45:48

干したホタテの貝ひも（みみ）を買ったんだけど、
おつまみ用に調味されたのじゃなくて、素材の何も味が付いてない素干し買っちゃった。
これどうやって料理すればいいの？
そのまま食べてみても、戻してみても、あまりおいしくないっす(+д+)

979 ：困った時の名無しさん：2008/11/12(水) 16:33:23

佃煮みたいに

980 ：困った時の名無しさん：2008/11/12(水) 16:35:38

そのまま食うと塩気の無いスルメみたいなのかな。
だったら炊き込みご飯にしたら美味そうだが。

981 ：974：2008/11/12(水) 16:51:18

レス㌧！白い日本産の高級かぼちゃです
ポタージュ…ミキサーが無いのでむりぽ
揚げ物は、油と揚げ物用の鍋がないのでむりぽ

982 ：困った時の名無しさん：2008/11/12(水) 18:46:10

>981
雪化粧かぼちゃかな？普通に甘煮でいいんでない？

983 ：困った時の名無しさん：2008/11/12(水) 18:56:15

>>978
もどして汁と一緒に中華炒めに使う。
八宝菜や中華丼、ホタテのクリーム煮など。
980さんの炊き込みご飯もうまいと思う。

984 ：困った時の名無しさん：2008/11/12(水) 19:43:56

>>981薄切りにしてサッと炒めてからとろけるチーズのせてレンチン。

985 ：困った時の名無しさん：2008/11/12(水) 20:46:17

>>981
和物カボチャなら、白和え。優しい甘さのハーモニーがたまらん。

986 ：困った時の名無しさん：2008/11/12(水) 21:15:24

ミキサーなくても
蒸してつぶせばよい

987 ：困った時の名無しさん：2008/11/12(水) 21:32:11

だんごの粉でだんご以外のおいしいもの出来ませんかね？

988 ：困った時の名無しさん：2008/11/12(水) 21:39:16

>>987
だんごの粉　レシピでググって見たかね？

989 ：困った時の名無しさん：2008/11/12(水) 21:53:09

ググって見たけどなんかいまひとつ・・・
ケーキっぽいものとか作れますかね？

990 ：困った時の名無しさん：2008/11/12(水) 22:01:51

>>989
●超初心者のための質問スレ006● レス1は必読
http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/patissier/1214057636/

991 ：困った時の名無しさん：2008/11/12(水) 23:53:10

今パスタ茹でてるんだが
何味にしたらいいだろうか？

992 ：困った時の名無しさん：2008/11/12(水) 23:54:45

明日友達と集まって持ち寄りで食べるのですが、なんとなくサンマとジャガイモのパン粉焼きみたいなのを作ってみたいと思いつきました。
すごい初歩的な質問ですが、あれって最初にぜーんぶソテーしとくんでしょうか？
多めに作って行きたいので2,3重にするとなるとオーブンだけで火が通るのか心配で。
グルメな奥様方が集まるような場ではないので、完璧にしたいわけではないのですが・・・

993 ：困った時の名無しさん：2008/11/13(木) 00:07:40

>>891
ミートソース

994 ：困った時の名無しさん：2008/11/13(木) 04:15:05

>>992
答えてあげたいのはやまやまなんだが

＞サンマとジャガイモのパン粉焼きみたいなの
これが判らん

あと完成品を持ち寄るのかある程度仕込んで現地で完成させるのか
　
エスパーレスなら
重ねるな、ジャガイモはある程度火を通せ、サンマは生でパン粉つける
てかその材料で重ねたいならテリーヌにしろ

995 ：困った時の名無しさん：2008/11/13(木) 06:09:48

次スレ立てました。

物凄い努いで誰かが質問に答えるスレ45inレしピ板
http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/recipe/1226523754/l50

過去ログ検索のアドレスが404だったので、とりあえず23ch.infoと2chスレ保管庫に差し替えてみました。

996 ：困った時の名無しさん：2008/11/13(木) 06:13:28

>>992
オーブンで作るイワシとじゃがいもの重ね焼きなら作った事あるけど、サンマねえ…
しかも此の手は熱くて表面がパリッとしてるうちがウマいんだけど

まぁレシピ通り作ってみりゃ良い。火の通りが心配ならちょこっとカットしてみればいいんだし
余計なお世話だが、人様に食べさせるなら一度くらい試作してからがいいと思うがどうよ

997 ：困った時の名無しさん：2008/11/13(木) 06:14:06

連投ｽﾏｿ
>>995乙！

998 ：困った時の名無しさん：2008/11/13(木) 06:19:06

>>995
otu

999 ：困った時の名無しさん：2008/11/13(木) 06:39:25

>989
「もち粉　ケーキ」でググってみて。
もち粉をだんご粉に置き換え。

1000 ：困った時の名無しさん：2008/11/13(木) 06:41:20

糸冬

1001 ：１００１：Over 1000 Thread

このスレッドは１０００を超えました。
もう書けないので、新しいスレッドを立ててくださいです。。。