家系総合スレッド　パート15（スレ番訂正）

地域を問わず家系ラーメンに関する
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前スレ
家系総合スレッド　パート15（実質14）
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1108572990/

過去スレは>>2以降に
関連スレは親切な皆さんが貼ってくれると思います。

家系総合スレッド　パート１４ (実質13）
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1095005203/
家系総合スレッド　パート１２
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1077703867/
家系総合スレッド Part11　
http://food3.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1066719633/
【ﾁｰﾕ】家系総合スレッド Part10【ﾚﾝ草】
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家系総合スレッド
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後は「家」で検索して出てきたスレの中から
「家系」を抽出して貼ればいいのか。
親切な人、よろしく。いなかったら明日やってみる。おやすみ。

【ｴﾛﾋﾞ】吉村家 全ては誤解！5回なんだ！【ｴﾛﾋﾞ】
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1100778319/l50
【その事は】王道家 4【】
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1117589562/l50
家系最高は杉田家！
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【家系】寿々喜家・奥津家★４【横浜】
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1094922635/l50
【ゆるくち】吉祥寺武藏家３【よこすか】
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【家系】　岳　家　【こってり】
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【吉祥寺】洞くつ家その4【梵天家】
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【れん草】家系　まこと家＠青横【復活せよ】その2
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都内最強の家系ﾗｰﾒﾝはどこ？
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＠家 ３ 〜きむら家・ｲｹﾒｿ・品川・戸越銀座〜
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江戸川ラーメン角久　まぢだ！
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【日吉】らすた【慶應】
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【元住吉】木月の交差点☆濱壱屋☆うまい!!【日吉】
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【山梨】はねだや専用スレ【最強】
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埼玉＠石川家
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1093860807/l50
『家系』よし家＠長野part6　よしﾏﾏ中毒のﾔｼ →
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【さまぁーず大竹店長】楽家＠松本【ｶﾞﾝﾌﾟﾗﾛﾘｰﾀ】
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【横須賀】山家ウマ〜　（2658）
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【家系】横須賀長谷川家ってどうよ【総本山継承？】
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【至高の】　　　　　横濱家　　　　　【スープ】
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★★★ラーメン山岡家！！最強伝説 Part4★★★
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前スレ996
やみつきや本舗

環二家の玉ねぎトッピング、なかなかいいとおもた

>>6
あー確かそんな感じの名前でした。
今回はどれくらい持つんだろ？
あと、鎌蔵がなくなったの寂しいな。
結構好きだったのに。

あー。スレ立て乙です。
で。
これはいったいナンスレ目なのか？

池袋の玄武行った
行列が出来ていた

ありがた家・横浜。豚骨濃い目で普通にウマ−。なるほど元の店にある、きむら家と似た感じ。
正統家に飽きたらいいかもね。らすた、岳家はいつになるやら。

大和の大ちゃんは終わっちゃってますね。
悲しい限りです。

>>12
詳しく

１１
ありがた家ってドコにあるのー？？

昨今,前金食券制ばっかだから､稀にある後払いんとこ入ると､
無意識に丼上げて立ち去ろうとしちゃうよ~.食い逃げする気全く無いのに(苦w
｢お客さん､勘定ぉぉ｣って言われた時の気まずさといったら orz

その逆もあるなあ。
食券で払ったのに、
ごちそうさま、とかいって千円札だしちゃったりする。

>>14
検索すれー。平沼橋辺り。

>>14
ここです
http://maps.google.co.jp/maps?q=%E3%83%A9%E3%83%BC%E3%83%A1%E3%83%B3&sll=35.457043,139.623377&spn=0.008767,0.011008&sspn=0.004614,0.005794&num=10&start=0&hl=ja

ラ酢旨いね｡もっと広まんないかな

２０年前、吉村屋に行ったとき旨いと思った。

>>15
あるあるｗ

ここ最近後払いの店行ってないな

家系で後払いの店が近所にないなあ

中島家

スズキ家

大ちゃん

名古屋近郊（正確には尾張旭）のむつみ屋が潰れて、すぐに家系と称する
「ふじ家」なるラーメン屋が出来た。
家系好きの俺は心躍る思いで食いに行ったが、店員は全て以前のむつみ屋の
店員のまま。それもすべて中国人！
こういうのって有りか？

>>27
高松六角家も○○商店からの鞍替えみたいよ。まだやってるのかな？

神奈川県大和市の菊○家ゲロうまです。環２家なんてしょっぱいだけで足元にも及びません。べしゃりもオｯケー牧場。他には湘南台のまつり家もちょっと好き。

test

大ちゃん
もうすぐ閉店（泣

31の方ホントでつか？詳しく教えて下さい(;_;)

もう閉店してしまいましたが、横浜市磯子区にあった、「もり家」に
近い味を食べさせてくれる店をご存知の方、いらっしゃったら教えてください。
ちょっとハズレた感じが忘れられなくて・・・

岳家の元店長のガクさんって今、何やってるか御存じの方います？
どっかで美味しい店をやってたりしてるのかな？

10-10家ってどうしてあんなに暇なんだろう？

かんにの開店一番出汁はすぎたやに近いものがあった。

何年ぶりか、かなり久々に近藤家川崎店で食って、なぜネットでよく叩かれてるのか
よく分かった。とにかく見た目と違い、食ってみると家系にしては妙にあっさりで、
上澄みの鶏油だけ。
要するにスープに全然コクや、豚骨の旨みが不足している。
これならそりゃ雷家や川崎家に迷わず行くわな･････
　　　　　

>>31
くわしく!!!!!!

>>38
トリップがBOA

>>37
おれは迷わず、
川崎家＞川崎近藤＞＞＞＞雷家
だが。

>>39
ID...

>>40
俺なら、
雷家＞川崎家＞＞＞＞＞＞ラーショ川崎大師店＞＞近藤家

>>38 自分でみといで行っといで
とりあえず張り紙があって10月半ばで閉店だってさ｡+ﾟ(ﾟ´Д｀ﾟ)ﾟ+｡

大ちゃんに何かあったのか？
病気とか…

>もり家
ラーメンショップに何軒かいけば似たようなのが見つかるんじゃないか？

そっか 大ちゃん閉店か。こないだ月家が閉店したばかりなのにな。またか。

月家 巧　が閉店なのか、しらなかったあ。わりといい店だと思ったんだが。

ｔｅｓｔ

俺も＞４０に近いかな。雷のスープが甘く感じるときがある

>>42
そうなんですか。近いうちにラスト大ちゃん行ってきます。
トイレの前には座らないようにします。
いい意味で粗野なオールド吉村の味が楽しめたいい店だったのに。
残念。

大ちゃん行ってきた
10月16日で閉店だそうです

大ちゃん、そーなんですか？
先週久しぶりに行きましたが張り紙なんてなかったし、
久しぶりにチャーシューが柔らかくて味も旨かったので
また行こうと思ってたのに。
同じ店名で今度は駅に近いところで再開してくれないのかなあ。

大ちゃんから少し離れた所の、桃家ってどお…？

杉田吉村家時代から 大ちゃんが作っている時のラーメンが好きでした
大和の“大ちゃん”にも５回ほど行っているので 残念でなりません
近いうちに行ってきます

かまくら家、本牧家、寺田家ってどお？

近藤家逝ってきた
ﾏﾝｿﾞｸ

>53
大ちゃんのラーメンは10/16で終わりです。
もう食べられません。
でも大ちゃんには会えます。
とある店で。
11月に入ったら。
そのとき詳細を教えます。

>>そのとき詳細を教えます

それは 私が明日“大ちゃん”に行けば判ることなのですか？
そうでなければ 期待を込めて待ちます

大ちゃんで会うからこそ、大ちゃんなのに。
会えるだけで、そのラーメン食えないなら、意味ないのだ。

大ちゃん行ってきた。
千葉県で店をやるんだと。
店は１年前くらいからすでに営業してて
そこの社長に誘われて
店長をやるっぽい話だったよ。

千葉か!orz
雇われか!orz
うーー・・・

まさか山岡家？

せっかく一国一城の主だったのに、雇われる身になるのか…
経営苦しかったのか、大ちゃん…

環２家今日もうま〜〜！ウルフだと盛りがいいから満足だ〜〜！
店頭には恒例のみかんやレモンが置いてありましたよ。

>>59
やっと、千葉にまともな家系が来るのか。
ｶﾞｾでなければ、正直嬉しい。

柏（王道家）までなんて、ちょこちょこ逝ってらんねから。

>54
寺田家はネギが新鮮でバリうまかった！ネギのインパクトが強くて
麺とかスープはもはや覚えてません。
本牧家は覚えてません。かまくら家は知らんけど、かまくら家の姉妹店の
藤家つう所が家から近いけど、おれはきらい。ぬるい。海苔もひでー。深夜まで
営業してるからそれで繁盛してるようなもんだと思います。あくまで僕の
味覚なんで・・・好きな方いらしたらすんません。

>54
かまくら家は麺が若干細いけど美味いらしい。
本牧家は、まあ普通かな。俺は環２家に行くけど。
寺田家は同じくネギのみ。麺スープは美味くない。

>55
どこの近藤家？

下永谷の寺田家｡開店直後に逝って討ち死にしました｡
ラーメンと餃子を注文して､まずラーメンが出来上がる迄に夕方のラヂヲ番組(15分)が１本無事に放送を終えました(ｗ
餃子が出来上がったのはほぼラーメンを喰い終わろうかと云ふ絶妙のタイミング(orz
両隣の客も私と同様の扱いをされて居るらしく､左隣の人は私が着席した５分後に『もぅＥよっ!(怒』と言い残して席を蹴り出て行かれました｡
右隣の２人連れは『この餃子生焼け!(怒』と､交換を求め15分後､２皿目を喰べ始めましたが､呆れて顔を見合わせながら『又生焼け!!(怒』と､疲れきった御様子でした｡
因みにラーメンは温(ヌル)い!を通り越し､冷まし!?の状態だったので､猫舌の私は助かりましたが､右隣の御両人には不評だった様です(ｗ
私が注文した餃子ですが､中を確かめるとやはり生焼け!(呆
『コレ喰えネェ!!』と言って突き返しました｡
あのチェーンは何処もこんなレベルですか??

寺田家って喰った後の屁が妙に臭くならない？
他の家系喰った後の屁と明らかに臭いが違う。
それ気が付いて以来あまり行かなくなったな、

寺田家は確かにネギは大盛りで好き嫌いあるけど、たまに食べたくなる、
でもチャー丼が俺はお勧め！盛りが良くてＢ級ぽくってガシガシ喰うとうまい！
かまくら家、本牧家は食べたこと無ければ１度はどうぞレベル・・・まあ、おれは
近くても行かない。
寺田、本牧に関しては環２が近いだけに、月曜もしくはチャー丼、ネギラーメン目的
以外は環２で食べる。

環２家の美味さとは何だ？俺には理解できん。塩辛過ぎだ。おれには寿々喜家こそ最強。

寺田家はそこまで低くないけど、あんまり行く気にはならんな。
青ネギがたしか九条ネギじゃなかった？それがポイント。
あと、油そばなんかもあったよな。ごくたまにはくってた。

かまくらはかなりまずい。あそこに行くくらいならインスタントとかのがマシ。

環２家は看板だけで人が来てるんだよ。はよ気づけ。

★記憶に残らなかったハウス★
康家、湘南家、矢口家、近藤家、壱八家、横浜家、
大ちゃん、かまくら家、寿々喜家、吉本家、菊池家
★美味かったかもしれないハウス★
六角家、介一家、杉田家、たかさご家、まこと家
★美味いと思うハウス★
吉村家(勘２家)、横濱家(究極ラーメン)
★最高ハウス★
壱六家(松壱家)

☆もう行けないハウス☆
桃家、まるちゃん、本牧家、横須賀のナントカ家

皆さんはいかがですか？？

★記憶に残らなかったハウス★
壱八家、横浜家、いっぱつ家、藤家、たかさご家、本牧家
★美味かったかもしれないハウス★
六角家、壱六家
★美味いと思うハウス★
環２家、吉村家
★最高ハウス★
杉田家、金八家

☆もう行けないハウス☆
もり家（閉店）

★記憶に残らなかったハウス★
忘れた
★美味かったかもしれないハウス★
川崎家、壱八家
★美味いと思うハウス★
吉村家（過ぎた時代）岳家
★最高ハウス★
杉田家、介一家（山手）

☆もう行けないハウス☆
高谷家（閉店）

★記憶に残らなかったハウス★
尚家（戸塚店）寺田家（戸塚店）たかの家（戸塚店）
★美味かったかもしれないハウス★
たかさご家（日の出町）てんてこまい、ガキ大将
★美味いと思うハウス★
マンザイ（弘明寺）
★最高ハウス★
岳家
★最高にエロかったハウス★
吉村家

☆もう行けないハウス☆
六角家（戸塚店）

★記憶に残らなかったハウス★
大吉家、横浜家、笑の家、武蔵家、蔵前家
★美味かったかもしれないハウス★
六角家、たく味家、杉田家、大ちゃん、菊池家、ときわ家、1010家、麒麟
★美味いと思うハウス★
吉村家、川崎家、近藤家＠北山田、のぞみ家
★最高ハウス★
環２家

☆もう行けないハウス☆
せい家、町田家、いくた家（閉店）

大ちゃん＠大和に行ってきました。
詳細聞きました。
10/16に店をたたみます。でどこにいるかというと
11/1から千葉にある○○市の○○食○○の○○家です。
ひとりでは体力的に限界、とのことでした。
久しぶりにに行きましたが、おいしかったですよ。
自分はその日にその店に行ってみます。

７年ほど前、今は無き笹下店に週一で通ってたけど、
当時のいちろくは美味かったな〜。

そのときの店員さんは確か鳥浜のとんこつ家に移ったはずだが、
この店もまた無くなっちゃったんだよね。。。。
今この人どこに居るか知ってる人居ます？



>>72
松壱家っていちろく本店と比してどうですか？

>>78
前に他スレで大船に逝ったとかって、見た希ガス

>>79

おお、ありがとうごぜえます！
全開のすれ見たら載ってました。
大船店なんですね、了解。




ところで、大船には２店あるようなのですが、
一号店、二号店のどちらなのか御存知の方いらっしゃいます？

なんでんかんねんってどうですか？
テレビとかで有名なんですけど・・・

スレがたってないみたいなのでここで聞きました。

なんでんかんでんじゃ？
それならスレあるよ

ええーっと、
かなり記憶あいまい&複数店舗あるのかどうかも
しらないですが、、、

★記憶に残らなかったハウス★
介一家(鶴見)、相模家
★美味かったかもしれないハウス★
緑家、大黒家、川崎家、梅浜亭(家系??)、市政家
★美味いと思うハウス★
おーくら家、中島家、雷家、近藤家(相模原)
★最高ハウス★
らすた

☆もう行かないハウス☆
山岡家（家系じゃなかったのかorz）

です。

＞78
私のハウスバージンは約１０年程前の磯子本店の壱六家でした。
今では磯子店は４年程行ってません…。近所なので瀬谷店か藤沢店に行ってます。
磯子店は深夜、藤沢店は昼間と、違う時間帯で行っていましたが得に味にムラは感じ
無かったと思います。

↑　ってゆーか壱六家はあまり名が上がりませんでしたが、
皆さん的には、壱六家は何位ですか？

★記憶に残らなかったハウス★
記憶に残らなかったって言われると覚えてないよな。
★美味かったかもしれないハウス★
六角家、寿々喜家、川崎家、ありがた家、らすた、岳家
★美味いと思うハウス★
壱八家、中島家、雷家
★最高ハウス★
壱六家

☆もう行かないハウス☆
一応一回行っただけで判断するのもどうかと思うけど、
家からのアクセスが悪いところで美味しくなかったところはまあ行かないかも。
で、どこかと言われても思い浮かばない･･･
あ、偽家系の横浜家。

久々に杉田家で食したが麺水切り甘くて、にゅるにゅる
食えたのは激安の煮玉子だけだが埼玉の家もどきは最悪
草加の〇〇てん家は、論外おすすめだね！

今気づいたら元々は☆もう行けないハウス☆だったのね。

う〜ん鎌蔵かな。(閉店？移転かな？)
開店当初と閉店間際は旨かった。

六角家って、時間と店舗でムラがあり過ぎますよね…？
行くならドコ店が良いですか？

＞87
色んな意味で☆行けないハウス☆でしょう♪
不味くて行けない場合。閉店していけない場合。
あ、結局同じか…。

>>88
そりゃやっぱ本店でしょ。
六角家ほど本店と支店に差がありすぎる家系はないからね

↑やはりそうですか！
１０年程前初めて六角家に行った。なんと髪を止めるゴムを貸して手くれた。
それよりレンゲを常備してよ…。超ウケた！
今は出てるのかな〜

本店復活したの？マジで？

俺、今日六角家本店行って来たけど…。うーん…。
不味くはないけど、何だかやけにあっさりしてたよ。
良く言えば、万人受けする食べやすい味。
濃厚さを期待して行くとがっかりするんじゃないかな。
あと未だにレンゲはないよ。

５年前に食べた本店の味が忘れられない。

あのころは、戸塚、井土ヶ谷も美味かったなぁ。。。。。

戸塚店の味は記憶に残らない。海老名のビナウォーク店もそう。
昔、狩場にパチンコ屋の脇にあった六角家は美味かった気が…
でも気のせいかな、もし美味かったら今も在るか…。

↑今はね…

レンゲがないと、スープ飲むのにどんぶりつかまなくっちゃならないから、
手が脂だらけのベトベトになるんだよ！ものすごい不快。
レンゲ使わせないのなら、どんぶり脂まみれにして出すな！

>>95
狩場のパチは現在、かるくヤバイ！（静香風

NEC ecotonoha (参加型プロジェクトの植林活動)がグッドデザイン賞の
ベスト15に選ばれました。

http://www.ecotonoha.com/

受賞歴
Oct 03.2005 : グッドデザイン賞「ベスト15」
　　コミュニケーションデザイン部門にてグッドデザイン賞「ベスト15」受賞
Nov 09.2004 : LIAA ロンドン国際広告賞
　　Interactive Media部門にてグランド・プライズを受賞
Jun 24.2004 : Cannes Cyber Lions
　　Cyber部門にてグランプリを受賞
May 17.2004 : Clio Awards
　　インターネット広告 Artistic Technique部門にて金賞およびGrand Clio賞受賞
May 12.2004 : One Show Interactive
　　Corporate Image-B to C 部門にてGold AwardおよびBest of Showを受賞
Mar 31.2004 : 第2回東京インタラクティブ・アド・アワード
　　ビヨンド広告部門銀賞を受賞
Dec 24.2003 : 文化庁メディア芸術祭
　　審査委員推薦作品
Dec 18.2003 : 環境goo大賞を受賞

ラーメン戦国ってハウスとは無関係？？

まずいという関係があります

最近コンビニで売ってた本「2006美味いラーメン100選・首都圏版」

神奈川代表は

　　　戦　　国　　ラ　　ー　　メ　　ン　　で　し　た

>>97
油まみれのもの喰ってるのに
なんつぅバカなことをぬかすのか！！
手なら洗えばいいが 内臓の油まみれはどうする気なのだ？

>>103＝普段の食事は手掴み。

>>102
その媒体（系列）に広告宣伝費を1番使っている代表というのが、わかりやすくていい！

長後の中村屋はよくＴＶでトップになる。
店主の親がＴＶ関係の仕事をしているからだ。と耳にした。
別にずるいとは思わない。↑戦国の話と同様に経営の話だから。
とりあえず、家系ファンには興味の無い味かな。。
肉は美味しかったけど、店のリピーターにはなれないな〜。

>>105
あー、そういえば系列の「よかとこ」も週刊誌に昔出ましたねえ。

ちゅーか、どっちの店もスレ違い！

>>59
>>64
大ちゃんはどちらの店で働いてたんですか？逝ってみたいっす
横浜の家系っすか？

>>108
前100嫁
>>53

>>109
夜更かしですか？　レス ｻﾝｸｽｺ

大ちゃんは87年から96年まで9年間、吉村家で働いていました。
店員では断トツのナンバー１でした。
来月からは六角家に行くそうです。

>102
戦国？
だめじゃん、全然。

でも
つ　け　麺　太　雄　じゃなくて良かった。

俺相当ラーメン好きだから、よっぽどまずくても常に完食なんだけど、まずすぎて
汁どころか具も麺も残したのは、後にも先にも太雄のみ。

いくら何でもありゃないよ。

最近かんにの出汁が薄くなってるような気がしないでもない。
白茶色のにごりが減ってるっぽい。

相模大野10.10マジでやばくないですか？
私は二郎に行くたびに前を通るのだが、客がまったく居ません（ランチタイム）
一度味を見ようと思っているけど、やはり二郎に行ってしまいます。
多分、本当においしくないのでしょうね。
それとも家系ラーメンの凋落が始まったのでしょうか？
亜流も含め家系多すぎ。

１０１０は開店当初に一回だけ行った事あるけど、
いわゆる吉村家と同じ麺、スープ、チャーシュー、海苔、だったと思うが。
そこそこうまかたよ。

今はどうなったか知らない。

>>111
俺は1984年から移転直前まで吉村家に通ってたが
その頃から大ちゃん居たぞ
もいちど調べなおしてみ

>>115
大野か町田かで評価は変わるかと。

今は、少なくとも大野は、だめだ。
麺も酒井じゃなく、大橋になってしまった。
一度落ちた後、復調の兆しもあったのだけど。
大和店の撤退あたりから、一気に崩れてきたような気がする。

昔の大雄本店はそらあ美味かったもんだ。
おやじさんが理想に燃えてたなーいまどこに行ったんだろ。

>>95>>98
狩場のパチって、ONOMICHIのことか?
確かに20世紀まではうまかった。最近はやばいの?

↑いつの間にか六角家が出来ていて、いつの間にか無くなっていた。
時期的に、週末の山下公園が熱かった頃かな…。

>>119
ONOMICHI正解です！かなりやばい！

井土ヶ谷の六角はどお？

>>122
とっくの昔に潰れますた

それは日石の裏ですよね？
あれ？Ｙ高の通りに近くになかったけ？？

そこは移転した後だけど、そこもとっくに潰れたよ。その後にできた
○家って店も潰れた。

船橋在住です。
この間、船橋駅そばのラーメン横丁内の「六角家」に
いってきたのですが、とてもおいしいですね！ファンになりました！
今度本店にも行ってみたいなあ。

>>126
あそこで(ﾟдﾟ)ｳﾏｰって思うなら、本店なら最強部類なんでない？
俺はら横（船橋ラーメン横丁）の六角家については２度目はないんで。

もお、ハウス・シックスコーナーは終わりか…。
昔は吉村系の次だと噂されていたのに

>>126
車をお持ちでしたらぜひ環2家にも行ってみてください

>>126
その後にぜひ壱六家にも行ってみてください!!!

ちなみに私北海道出身で、学生時代札幌の山岡家が
大好きで、週に2回は行ってたくらいなのですが、六角家って
山岡家のラーメンと似ているんですよねえ。千葉で山岡家の味に
再会できるとは！

ろくに、味を判別出来る舌も脳味噌も持ち合わせてないくせに
阿呆の一つ覚えみたいに出汁が出てるの薄いのと知ったかぶり
ばっかりいってる馬鹿の集まりのスレは、ここですか？
（取りあえずけちつけると自分は、味が分かってるふりできると
　勘違いしてるDQN集団ですね）

知ったかぶりもなにも何年も通ってたら感じるよ誰だってね。

書き込みみてると、そうは思えないけど
自分の言葉で書いてる人いる？
コピぺと他人の受け売りばっか

船橋ラーメン横丁は大ちゃんが行くので
おいしくなりますよ。

>>132さん
>>133さん
ぜひ↓を聞かせて欲しいです！！
★記憶に残らなかったハウス★

★美味かったかもしれないハウス★

★美味いと思うハウス★

★最高ハウス★

>>135
ん？
もしやそれって六角家？

>>136
お前らみたいにあっちこっちのらーめん屋に馬鹿面さげて
うれしそうに長々並んでラーメンマニアごっこする趣味
ね〜よ

がんばれ、がんばれ！

日本人初のプレイメイトなんだってよ。
アメリカ人はビョーティフツ！って絶賛なんだけど
日本人の俺等から見たらただのアジア顔のブスにしか見えないんだけど、、、
おまいらどう思う？

http://www.hiromioshima.com/

>>131
その山岡は吉村を研究して作られたらしいよ。

>>131
千葉にも山岡家あるぞ

138
感じワル…、子供みたい

>>138

さびしいんだろ（ＷＷＷＷＷＷＷ

>>143
杉田スレでも同じように人に食って掛かってる。
スルーが吉

>>135
>>77見て、最初そうかなぁと思ったけど、文字数合わんし、別の所かと思ってた。
俺がラ横逝った時はしょっぱいだけのスープ飲まされて、次はもうないなと。
来月、暇見て再食してきます。

>>135
はい。大ちゃんは１１月から船橋ラ横丁の六角家の店長か
それ相応だそうです。若手育成らしいです。
その筋から聞きましたから間違いありません。
若手育成なので、六角家＠ラ横丁の味が変わる保証は
ありませんが。。。

昨日、だいちゃん行ったよ。何だかなぁ…（阿藤 快）
家系も割れるよねー？？こってり家とさっぱり家に。

この前、女のコに好きな家系を聞いたら、不二家と言いやがった…。
固めのイチゴ食わしてやる！

濃い目の練乳を鼻に流し込むのも忘れないように

ミルキー投げ付けてやれwww

>>148
かわいいなら許す！ブスなら抹殺！

かわいいから許す！

元吉村家店長で、伊勢佐木長者町に「すずき家」という
店を出していらっしゃった方は、現在どこかで店を持たれ
ていますか？
情報がある方がいらっしゃったら教えてください。
個人的に「すずき家」の味が好きでした。

交通事故で死んだよ

そういえば、鎌街のマンザイは何家の独立？？

>>153
うーん。わかりません。
横浜スレのほうで聞いてみると詳しい方がいるかもです。

六角家、井土ヶ谷店が閉店してから行ってなかったんだけど、
久々に本店行ったらチャーシューが変わってたよorz
10年前のあの桃の甘いスープが無くなり、歯ごたえあって肉の味がうまいチャーシューまで無くなって・・・

もう行くことは無いよ

↑壱六家は、御口に合いませんか…？

>桃の甘いスープ

それって近藤家でしょ？

家系濃さランクなんてあったらいいなと言ってみるテスト

>>155
マンザイはラーショ上がり。
吉村もラーショ上がり。
元をたどるとラーショ最強！

おお！スゲー！

あ、つーか近藤は六角の傘下じゃん？

>155
マンザイは家系じゃないよ。

なるほど！161に寄ると家系の前で別れてんだね！

札幌で家系みつけました。
『らもみ』澄川3-3 17〜3時まで営業。日曜定休です。麺は札幌縮れ麺と名古屋きしめん風の平麺を選べます。

>>166
乙

>>166乙
澄川でラーメン食べて、すすきのでザーメン出してきまつ。

近藤家川崎って普通にうまいじゃん。

酒井製麺の麺がもう少し長ければ・・・・・・

>>79さんまだ見てるかな？

先日、大船2号店に行ってきました。
例の店員さん居ましたよ。アンガトサン！

>>171
乙
居て良かったね

俺が壱六＠大船に逝ってたのはオープンしたて〜現２号店がまだ支那壱の頃
その後転勤なてしまた　orz

>>64とか>>127とか>>146なんかが、現DQN県民な俺のカキコ
(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ!!な家食わせろ、ヽ(`Д´)ﾉｳﾜｧｧｧｧｧｧｧﾝ!!!

>>169
そのとおりだが、それがどうかしたのか？

大ちゃん＠大和に行って来たよ。
開店１１時からカップル、ファミリー、老夫婦などで
あっというまに満席に。
支払いの時に長い間ありがとうございましたと
言われました。
味は良かったです。

最後に大ちゃん行ってきたけど
最後まで仕事が雑だったね
閉めてよかったんだと思うよ、俺はね

家系ファンが作ってるＨＰが数年更新されてないんだけど
なんでか知ってる人いますか？面倒になったのかな。

懐かしい話だな。海外赴任じゃなかった？

手を上げれば引き継げるとおもうけど？

横浜の宮田町の家は何だっけ？あそこどお？美味い？

>175
ある面同感。
おそらく吉村家の行列でのさばき方のクセがしみついて
しまったんだね。
４０過ぎてからだから仕方なかったのかなあ。
でも僕は人柄は家系ではナンバー１だな。
私的に店員最低の六角家に行くのも
指導のしがいがあるかも知れないが
六角も関連含めると全国２０店舗以上あるんで
手広くやりすぎだね。
直系でない家系もどきの新店が旨い今日この頃ですね
最近は。

この家何家気になる家、行ったことも無い家ですから〜♪
気に〜いなるでしょお〜♪
奥津家、岳家、らすた、大桜、光家、金八家、雷家、中島家、長谷川家

この中で、別に…って家ありますか？

とりあえず光家はゴミだな

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>180
>おそらく吉村家の行列でのさばき方のクセがしみついて
>しまったんだね。

そうだね。。
ただ、湯切りがあまいのも、日によって、時間帯によってスープの出来が
いつも違うのも、まあいいとしても俺がホント嫌だったのは、使い終わった
器を洗うシンクの、洗剤の混ざった汚い水に布巾をザバっと浸した、
その濡れた手のまま、ネギを掴んで、麺上げをして、ほうれん草、チャーシュー、
のりを乗せて出されるのが嫌だったな・・。
晩年の衛生面はホント酷かったよ、毎日食べても飽きないラーメンだっただけに
残念だった。

大桜って実家どこだっけ？

>>184
毎日食べて飽きないってホントかよ。。。。。

週4･5とか喰いたいけど､そうすっと店員に認識され易くなって
何かと鬱陶しいじゃん｡その辺のﾄｺ頻繁に行ってる椰子はどうしてる?
面割れすんと何かと気安く行けなくなんよね｡

面割れして困る店って何処よ？自意識過剰だろ
別に店員はなんとも思ってないでしょ　　注文覚えるので必死でし

>>187
いや、その気持ち凄く分かる。
あまり店員さんから話かけられたくないんだよな。
ラーメン喰うのに集中したいから。
前によく行ってた店も店長から話かけられて以降行かなくなったし。
単純に喰って金払ってだけの関係でいたいよ。

>189
俺も激しく同意。

>>189
同じ人がいるんだなぁ
顔を覚えられるのは構わないけど話しかけられたりとかがイヤ
挨拶が「いらっしゃいませー」→「マイド！」に変わるとか
毎回残すトッピングを何も言わずに抜いてくれるとか
その位がいいかな・・

>>187
俺は待ち時間は本読んでいて、頼んだものが来るまで読んでいて、来たら喰う
食べ終わったら、テーブル拭いてすぐ帰る。
そうすると『毎度！』くらいは言われるが読書の邪魔まではしてこないし、
そもそも繁盛店ばかりでお店側もそれほど暇でないパターンが多い。

毎週行ってればちょっとサービスしてほしいもんだよな・・・・・・・。

http://blogimg.goo.ne.jp/user_image/04/52/8cda058ebedc97b3dab94859b39ded7a.jpg

ジロリアンは顔覚えてもらうどころか
店員と仲良くなってオフとかやっちゃうくらい社交的なのに、
オマエラときたら…。

189だけど、叩かれると思ってたけど、
結構同じ人いるんだね。
店員と仲良くなりたがる人間って関西人に多いような気がする。

>195
ラーメン屋は社交場じゃね〜よ
美味いラーメン食わせてくれるだけでよい

ラーメン屋こそ男の社交場。富める者にも貧しき者にも等しく席に着く。

>>195
お互いの元祖を見比べればその応えは簡単だぞ

おまいら、床屋も苦手だろ。

だから床屋には行かない。
もっぱら「ＱＢハウス」

俺自分で切ってるわ。
確かに床屋は苦手。

閑散

大和の月家って営業してるの？

昨日、用事があり横浜の曙町に行ったのですが、地獄ラーメン田中屋の並びにあった
本牧家って無くなっていたのですが、事情がわかる方、教えて頂けませんか？

>>205

昔々それはもう２年半ほど前のことです。ある日・・・・

>>205
事情→ヘタレだったから

>>204
してるけど家系じゃない

大和なら横濱家(究極ラーメン)でしょ！
大桜も薄かったな〜　吉本家も…、桃家はあかん

おーい、元気ないぞ

王道家スレのｳﾏ~隊でも呼んでｺゐﾖ

11/1から大ちゃん＠大和の店主が千葉県船橋のラーメン横丁の
六角家に立つから皆さん集合するように！

>>212
いまさら、六角家できたからって・・・

>>211
ｲﾗﾈ

>>213
既に店は在る

壱六家ｻｲｷｮｳ。

下に同じく！

つーか何店舗になった？？
磯子、上大岡、瀬谷、大船、藤沢…

いろいろ盛り上がってますが、
現時点で家系最強ってどこなんでしょうか？
行列ができれば薄めるし
列ができなければ具の質を下げるし。。。
で、結局は大桜みたいな亜流の店が
繁盛してますよね。最近は。
原点に還ってほしいと思う今日この頃です。

じゃあ、もう１回皆の統計を！以前にもありましたが…
家系ファンなら付き合ってくれるはず！

●記憶に残らなかった家●
康家、矢口家、横浜家、大ちゃん、つるちゃん、近藤家、
寿々喜家、菊池家、かまくら家、大桜、吉本家、壱八家、
湘南家、しらいし、六角家、マンザイ、たかさご家
●美味かったかもしれない家●
介一家、千家、奥津家、だし屋、まこと家
●好き、また逝きたい、よく逝く家●
横濱家、吉村家、勘２家
●私のトップの家●
壱六家(松壱家）

○もう行かない○
桃家、田島家、本牧家

↑死ね

個人的には吉村屋より千屋の方が好きでした。
もう10年以上も昔の話ですが。

＞219
うぜー

統計とかいってんなら、集計してから次をやれ。

皆、ノリわる

ラーメン馬鹿はしったか多い

>>218
中島家と光家を忘れてるぞ、
しかし、吉村家は問題外でしょ？
吉村家は売上を北朝鮮の金正日
将軍様にお布施しているの知ってた？
味も落ちたし、それを知ってから行かなくなったけど、、、

>>225
お布施ﾏｼﾞ？

将軍とこは作り手がみな独立したので味が落ちて当然。
ですから、昔の味とかもみな分散。
ただ、家系最強は好みによるので一番は個人個人で違うので決めようがない。
売り上げなら、直系・壱六あたりは強いだろうね。
西口で全盛期で１５００杯、つい最近では杉田で４５０敗は出しているみたい、
杉田より環２のほうが混んでるから環２も５００超はいっているでしょうね。

>>226
お布施はマジだよ！
吉●家と都筑区にある●●家の親父が、北と南の出身で南の出身である事を吉●家の親父に
黙ってて、それがバレて大喧嘩になったそうだ。詳しい事は此処では書けないが
家系の家系図を見ると、複雑に絡み合っているのが分かると思うけど
その中でも、独立、のれん分けの度に色々と骨肉の争いが絶えなかったそうだ。
また、その中でもすんなり独立できる人も居ました。
ある重要人物の人に聞いたので、間違いは無いと思います。
その一部の資料が、東京の高田馬場にある千●作で、数年前に見て不思議に感じた為に
地元に帰り、色々探りを入れたら・・・ん〜〜〜〜なるほど！・・・と、なった訳です。

>>218
は個人の感想でしょ？皆は？

>>225
その２家はどこに入れ忘れてるの？ちなみに食った事ないな…

マズイ家系の簡単な見分け方

「屋号に漢数字が入っている」

最悪の家系の簡単な見分け方

「屋号に　千、万　がついている」

というわけで
壱六家
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1130094930/

ヤバイ家系の簡単な見分け方

「丼にうんこが入っている」

本気で壱六家が最高と思っているのか・・・

スープの濃厚さでいったら、どこがいいんでしょ？
とろり感あるようなやつ。

>235
岳家じゃない？

あそこでも不足なら天下一品しか有るまいよ・・・
豚骨じゃないが・・・

>>235
横浜西区にある、中島家
こってりして、濃縮されたコク、旨味、全てにおいて
パーフェクト・・・しかし、これは私の主観です。
此処のスープは作るのが難しく、味にバラ付きが少々あるが、
ハズレは無いと思います。中島家は凄くコッテリしているので
好き嫌いが分かれると思いますけど、取り合えず食べてみる価値はあります。

>>234
更に上を知りたいから聞いてるんじゃないの？
冷た…

両方何度も言ったことある漏れの一意見としては、
濃いという観点では、もんくなしに断然、岳家。

なるほろ、サンクスです。
岳家、今度いってみます！

あ、中島家もだ！楽しみになってきた〜。

戸塚の尚家は店内がウンコ臭い！
戸塚の六角家は店員の態度が最狂！
戸塚の寺田家は食った後の屁の臭いがゴムの焼けたような臭いになって危険。

>>242
戸塚で家系食うなということでいいですか？

>>243
家系どころか､戸塚の飲食店は総じて…

初期の中島家は、九州系ラーメンを手本にしてたと思えるほど
豚骨寄りのドスンと来るハードなスープでしたよ。
あの黄金色というか象牙色のスープは、凄みがありましたね。
今は幾分マイルドだけど、それでも高度安定してるとは思います。

>>242
尚家、いろいろ変てこなラーメンも出してるけど、あそこのスープ担当は
元中島家の店員さん。くさくて当然。
チャーハンとか、変に色気を出してメニュー増やしたのが裏目。
地道にやってれば、もっとウマくなってると思うのだが。

戸塚は元町食堂のタンメンが一番うまい。
他は産業廃棄物だと思う。

>>246
つ 【戸塚ｽﾚ】

>>235
　上田家（平松家FC）＠磯子区も濃いと思ふ。

横濱家は家系？

http://www.asahi-net.or.jp/~et7t-tum/iekei/iekei1.html#2

大ちゃん・・・
この先オラは、どこの家系食えばいいんだ〜。。。

>>251
まだ家系ラーメン屋がそこらに有るから羨ましいよ。
折れなんか家系不毛の札幌に左遷だから目も当てられないよ・・・・。

>>252
山岡家があるじゃん　他にも2.3軒あったと思うよ
でも、私が山岡家結城店で喰ったものはあまりよくなかった
私にはダメでも貴方にはあう可能性もあるから
気を落とさず探してみてください

>>253
山　岡　は　似　非



家系不毛の千葉在住

千葉は王道家は？

山岡家を家系と認める香具師がこのスレの住人に居るとは（ｗ

>>253は山岡家を家系とは認めてないと思いますけど。
ダメだったと書いてあるでしょ。

>>252の家系不毛に対し>>253は山岡家が有ると言ってるんでないか？
って事は>>253は山岡家が家系と認めている訳ではないのか？

>>255
不毛とは言い過ぎた。ｽﾏｿ
でも、俺の住んでいる所からは車で２時間近くかかる（＝バスで横浜逝った方が早い）ので、敢えて目を瞑った orz

>>257
「山岡家が在るじゃん」って書いてあるYO
冒頭に。

家系なんて古いでしょ？家系潰れてる店多いよ
油まみれのスープなんて体には悪いし今は健康ブームだからあんな油飲まないでしょ？
客もデブメガネしかいないじゃん

＞家系なんて古いでしょ？
何で古い新しいでラーメン選ばにゃならんのだ・・・
自分が食べたいものを食べる。
自分が好きなものを食べる。
自分の食べたい店で食べる。
それだけの話だ。
流行だの古い新しいなんか知った事じゃないね。

ラーメンなんて古いでしょ？ラーメン潰れてる店多いよ
油まみれのスープなんて体には悪いし今は健康ブームだからあんな油飲まないでしょ？
客もデブメガネしかいないじゃん

米のが古いって（苦笑）

まつり家ってどうですか？
近い割に行ったことなくて。

まあ、元は中華、4000年の歴史から言えば古いけど・・新しい料理ってなに？
麺料理ならなに？蕎麦？うどん？パスタ？どれも俺らの生まれる前から存在するけど・・
まあ、ようは新しいとか古いより、旨い、不味いが基準だよね食べ物は。
それにしてもラーメンアンチがこのスレ覗く意味は？それのほうが不思議！？

壱六の上大岡店、復活キボンヌ。

http://food6.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1124595294/

>>266

笹下店って事だよね？だったら同意。

大船に二軒あるから片方移転させてほすい〜

いらたいませ〜〜。

ねえ！みんな。
例えば、目隠しをして食ったラーメン、
どこの家か当てられるのは、なに家が分かる？？

>>270
どうかなあ。
よっぽど食べつけてる店ならすぐにわかると思うけど、
目隠しされたらまずは鼻だけが頼りでしょ。
匂いだけでわかる店はあんまりないかも。味の均一化が進んでいるから。
麺を啜ってこれだけはわかるというのは、中島家くらいかな、わたしの場合。

そうか。
舌以外に神経があれこれ散漫に働いてしまうから、これは結構難しいぞ。

>>268
大船に２店舗在るのは支n

>>272

漏れ、壱六いくと普通のラーメンしか頼んだ事ない保守派なんだが、

しないちってのは美味かったのかな？

壱六はどこ行っても平気？店舗にムラは無いかい？
磯子、上大岡、藤沢、瀬谷しか知らないんだ。
大船はどお？

>>274
壱六家
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1130094930/l50

本店夜はぼろぼろ

１６も一番良かったのは磯子・笹下の２店舗体制あたりの作り手がしっかりしていた時期
そこから、どんどん瀬谷、南部市場、松壱とか作り手が分かれてからマニュアル化みたくなり
味が落ちてきた気がするよ・・。

最初からボロボロだというのは当時の家系ファンではかなり同意できる
意見だがなあ。
初めて行く家系にウヅラが入っていたら大外れとがっくりきたもんだ。

町田家は4位か。

壱六の大森って閉店したの？

５年くらい磯子店に行ってないな〜。
今は瀬谷か、夏は松壱かな。泉区民だから…

ヤバイ！支店ばっかだから、味の違いに気付いてないや。。
いつ頃から違うの…？

>>279
やってるよ。それがどうかしたのか？

今日の昼食いに行ったが、満席でてんやに流れてしまった。

>>273
大船２号店に支那壱の醤油ラーメン残ってましたよね。
最近いけてないのだけど、まだメニューにあったらお試しを。
話のネタにはなります。
それとおなかに余裕があれば、チャーハンも是非。
チャーハンだけの人も見かけますよ。

話のネタってことは、、、、、止めといたほうが良さそうですね（笑

私はラーメン並とライスのみな男なもんで。。。

チャーハンは興味ありますね。

先日行った時、巨漢の店員さんが作ってましたが、

鍋さばきが見事でした。

近藤家について言わせてもらっていいですか？
北山田の本店、相模原、川崎、つきみ野に行きましたが
今、店主はどこに行ってるのでしょうか？
最近のダメ状態に一言いわせてもらいたいので
プロレスの蝶野に似てますよね

>>281
いや、噂で聞いたから確認しただけ。ｻﾝｷｭｰ!

杉田家のチャーシューってスモークされてると思うんだけどお店でスモークしているんですか？

>>284
好みの家系は何処？

元杉田家、環２家の石川さんの店　ときわ家大塚帝大前店に行った。
ときわ家本店はそんなに悪くなかったが、ここはダメ。
全然 家系の味がしない。　しっかりしろよぉ 石川さん。

やややのハットリ君は麺の配分が下手。
いつも中盛りを頼むが、同時にたくさん麺を茹でると
多かったり少なかったりする。

>>284
最近近藤家は、本店でさえ従業員がだめになった。
ゆえに味も不安定で、まずい時が多い。
やる気の無いやつのラーメンなんて、見てるだけで不愉快だ。
いかにも族あがりの、仕方なく従業してるやつは、なにをやっても
人に迷惑をかけていることを自覚しなさい。

免許の講習で、白楽に来てるんだけど、六角家の場所教えてください

>>291
白楽駅改札出て右の横断歩道渡り、道路沿いにひたすら菊名方面へ歩けばある。

>>292
嘘ついちゃいかん。
白楽駅　−＞　東白楽駅
菊名方面　−＞　新横浜方面

>>291
交通安全センターから六角家目指したんか。２ｋｍぐらいか。
きっと六角家は六角橋にあると思ったんだな。

交通安全センターの最寄り駅は市営地下鉄岸根公園ですけどね。
白楽からなら六角橋商店街を横浜上麻生道路目指して歩いていって道路渡って右側を南下。
センターからなら大通りに出てひたすら東神奈川方面を目指せばよろしい。
途中に動物園のようなにおいのラーメン屋があればあってる。早足で３０分かかるかも。
飲酒でぱくられ講習受けに行ったオレが言うんだから間違いない。ひるめしに六角家まで歩いたし。

横浜線中山駅近くに最近できた壱國家ってどう？

スープ薄っすい。完全にお湯。

>>295
スレ違い

壱六家はかなり美味いと思うが大森店だけは別。
何であそこは今ひとつなんだろうか・・・

↑後はどこも同じ？？
壱八は壱六の傘下？

東横線・日吉の武蔵家って自分は旨いと思うんだけど、誰か好きな人いる？

↑武蔵家とらすた
どちらが客入っている？

>>301
らすたの方だけど、自分は武蔵家の方が旨いと思う。

上げ

>>229
傘下ではないでしょ・・・元１６の独立組が経営では・・。

吉村家まずい

吉村家は９０年代後半から終わりましたよ。
店員育成道場となりましたから。
吉村氏が麺上げしていた時代は「相対的に」旨かっただけ。

評論家気取りいらねーよ。

>>306
ダメだよ〜、本当のこと言っちゃ（ｗ

でも、何年も前に喰った味を今食べても同じに感じるか疑問だよね。
昔に比べてラーメン自体相当おいしくなっていると思うんだけど。

まつり家の女主人も店員さんを蹴飛ばしたり罵倒したりするの？
もしそうならマゾッ気ある俺はバイトしてみたいな、、、orz

川崎家榎町店は２時過ぎでも満席で少し待った。
味も満足だが、サービス券はうれしい。１０枚で一杯無料。
近藤家、雷家もそうならいいんだけどなー。

環２家などはトッピングが常にサービス値段だから良いね。

環２家マズー
こくがないし、しょっぱすぎる

>312
薄味にしてみ。うまいよ。

標準で味濃いとこ多いよな

カン２家の元ヤクザ店長は元気なの？

六角家道頓堀店の元店長の所在を知っている方いますか。

日吉の武蔵家が好きな人いませんか？

大和の月家が最強だったと思うんだけど。
坊主の代。

最近週4ﾍﾟ~ﾌ位で喰ってる｡流石に超薄抜きにしてるが､体大丈夫だろうか

瀬谷の四号家と中田のかまくら家って、家系？？

瀬谷と言うか日向山？

>>320
中田町にかまくら家ってあったっけ？
吉本家跡地に出来た店？

↑地下鉄中田駅の近くの長後街道の葛の口辺りのカーブの所に。

もう８年位くらい在るかな。。

いちはちや

横浜の吉村家に逝って来たが、正直旨くなかった。。。
家系の元祖みたいな事を信じて逝った漏れが馬鹿だったよ。。。

＞家系の元祖みたいな事を信じて逝った漏れが馬鹿だったよ。。。
実際元祖なんだけどね

>>306
やっぱりそうだったのかー。
妙に若いにーちゃんが接客してるし、明らかに大ベテランが働いてるし。。。

器を洗ったら、ちゃんと水を切ったり、乾燥させようね。
洗ってすぐに、調理用として並べてるところをみせられても、良い気分はしない。

店員の接客は問題なさそうだったけど、飲食店としての基本が。。。

アゲアゲ

あの程度の味で行列ができる吉村家　客が馬鹿なのか？

　

支店と本店で本店がうまいというのはよくあるが、元祖は大概、元祖以上の
進化系の店が点在するもんだね。

>>331
俺　を　踏　み　台　に　(ry

≫320
よこはま家

>>330
家系好きのメッカ巡礼ってことだろ

やっぱ開店早々1時間以内は出汁出きって無いから行かないのが得策?
開店からどの位経った辺りから出汁効いたの食えるんだろ

そ

常識的にはそうだろうな　やっぱダシが十分に抽出されるにはある程度時間必要だろうし

>>335
普通は開店にあわせるだろう？仕込みは前日、これ常識でしょ？
寸胴の上、真ん中、下・・・どこの味が好みかは個人差ありでしょ。

昨日回転した厚木やってどうよ？

↑どこ系列？？

直系

厚木家は吉村家で修行した従業員が出す店だろ>340

ズバリ、ドコ家が美味い？

岳家が最高！

横浜人だが船橋ラーメン横丁へ行った。
六角家に大ちゃんが居たら喰おうと思ってたんだが、
行きがけには見当たらず、未食の匠屋を喰っちゃった。
醤油ラーメンは大したこと無い 普通のラーメンだった。
そんで、もう一度帰りに覗いたら居ましたよ 大ちゃん。
随分痩せて２０年前の新杉田吉村家の頃の面影は無いな。
大和の〔大ちゃん〕オープン当初も『やせたなー』と思ったが
それ以上だったよ。 次は喰うぞ！！

壱八家が最強・・・かな？

ウルフが最強！

中島家かなぁ

>347
メンチの凄みではねｗｗｗ
でも味なら喜々樹家最高！

○み家・平和島。豚骨多めのスープ。ほうれん草、ネギのかわりにキャベツ、玉ネギが入ってた。
これはこれでいいかも。トッピングにキクラゲもあり。

戸塚の尚家

>350
平和島か　まこと家から程近いな　○み家？○には何が入る？

十日市場の大桜って知ってる？うまいって聞いたんだけど

十日市場　横浜線かな？

>>345
もう吉村家黄金期を知るものはいない・・・

大桜いまいちよ…、チェーン家なら横濱家じゃない？？

>352
本当は○の中に「み」が入る。笑の家出身みたい。試しにどーぞ。

さんくすこ>352
さっきググってみたが　微妙な場所にあるなｗ
あそこなら、まこと家もウカウカしてられんなｗ

>>350
直系でもやってる所在るから桶かと＞玉葱

>>356
そうでつか・・じゃあ日吉のラスタって店はうまい？
これも友達に教えてもらったんだけど

>>360
ラスタ　濃厚だけど　あれは家系に属するのか？

東戸塚の半蔵行くのだが
店員が最近だらしないよね
開店当初壱八家から移ってきた頃は、まじめに仕事してたけど
最近、図体のデカイの中心にくっちゃべってて感じ悪い。
客居る時に、店員同士でモノマネとかすんなつうの
開店当初を思い出せ　客は見てるぞ　バカチンがぁ

女性としてはもう少し店をきれいにしてほしいです・・・

横浜から秋田県に転勤したのだが
”杉田家”って店（横浜の杉田家とは別物）が美味しいよ
てか家系ランキングしたら絶対上位に入る確信あり
でも秋田人の味覚に合ってないみたいで扱いはいまいちです
っていろいろ書いたけど横浜からじゃ普通来ないし・・賛同者がいなくて残念

>>360
らすたいった事無いんです。うまいって友達は言ってました
らすたって豚骨醤油って聞いたけど・・・
スープ豚骨醤油でも〜家みたいに名前に家入ってないと家系じゃないの？
家系の定義みたいなの教えてください。
俺今まで豚骨醤油＝家系だと思ってたんですけど間違いでつか？

↑アンカーミスったorz
>>361の間違いです

四国は高松に「高松家」なる家系がオープンした。
そこそこ流行ってはいるが、オープン後２度「スープの出来に納得できない」とか言って臨時休業。
俺も食ったが、不味いとは言わんが、そんなに美味いとも思わない。
こっち出張でも来る事あったら食って評価キボンヌ。
本場の家系もこんなもん？？

>367
四国の人？親戚が高松にいるから帰省した折に逝ってみるよ

>>367
家系も横浜ご当地ラーメンみたいなもんだからどこで誰が食べてもうまいかというと
難しいかもね。

近藤家＠つきみ野、最近開いてないけど閉店でＯＫ？

>>370
待ってくれ。
立地はちょっと悪かったけど、味はよかった。
相模原の１６号沿いのとこより断然ウマかった。
大型駐車場備えた大桜にやられたのか。
信じられん。

>>370
ほんと？
確かに客は少なかったが。。。
たしかに大桜は分かりやすい味だし、店は広いし
タバコ吸えるし。。。でもねぇ。
感激はしないんだよねぇ。

戸塚スレじゃまともに相手してもらえなそうなんでこっちにカキコしる。
六角家戸塚店そんなにひどいか？確かに店員の態度はいまいちだけど。
最近は環２家ばっか行ってたけど久々に行ったら結構うまかったんだけどな…。

●記憶に残らなかった家●
康家、矢口家、横浜家、大ちゃん、つるちゃん、近藤家、寿々喜家、菊池家、かまくら家、大桜、吉本家、壱八家、
湘南家、しらいし、六角家、マンザイ、たかさご家

●美味かったかもしれない家●
介一家、千家、奥津家、まこと家、おーくら家、だし屋

●好き、また逝きたい、よく逝く家●
横濱家、吉村家（勘２家）

●私のトップの家●
壱六家(松壱家）

○もう行かない○
桃家、田島家、本牧家

皆さんはどんなですか？？

吉本家はつぶれました

大和にあるやん

>>370
昨日行ったんだけど、窓から覗いたけど営業してる風に見えなかった＞つきみ野店

>>376
吉本家中山店は潰れて今は違う家系のラーメン屋になってます
多分大桜系列だった希ガス味も似てたし・・

食後の胸焼け予防&解消どしてる?近くの店全て酢が無いからどうしようかと｡
油抜くにしても不味くなるしなぁ｡

皆に質問！
家全店スープの前の醤油と、カウンターの醤油って同じもの？

薄い時、自分で醤油足す時あるんだけど…

>>380
ちがうよｗ

具で胸焼け防げないかと試しに海苔増しにしてみた｡
前､なんとなく胸焼けしてなかったなぁ~って思い出したので｡

それにしても､週1程度でも期間長く行ってんと､流石に顔が認知され始めてきて
｢又､あいつ来た｡｣みたいな感じで従業員同士顔見合したりちょっと話の種に
されるの嫌なもんだな｡あれは常連減らす行為だな｡家ラ店に限らん事やけどさ｡

と、自意識過剰な中２がポツリ。

と、周囲に鈍感な小５がポツリ。

>>370
まちＢＢＳ見たけど近藤家つきみ野は終わったようだ。他店で聞いてみる。

>>377
レポ乙。やっぱりか。残念。

>>380
カウンターの調味料郡に備わってるのは生醤油(普通の醤油)｡
調理場にあるスープに注ぐのは醤油ダレ｡
※チャーシューの煮汁等､その店独自のモノ｡
お前さんラーメンフリークじゃ無いな…

>>380です。１０年程家探検してるだけ。。>>370も私っす。

そら同じ醤油の訳ないか〃〃
なんか、お湯みたいなスープの家とか、店員に頼む気無くすんだよねショックで…

もともと疑問なんだが、家系に普通にカウンタに醤油がおいてあるとこなんて
それほど多くは無いような気がするんだが。ギョウザだしてるとこもある程度は
あるが。

そもそも、お湯みたいなスープにタレまたは醤油足したってうまくはならんぞ。
塩分のせいで多少はアラは目立ち憎くなるかもしらんが。

そう、余計に悪化した。。

最初言ってるのが正しいなら、悪化するようなことを
少なくとも数度はしたことがあるんですね。
随分、こりない人なんですねぇ。

六角家系列で醤油ダレを置いてあるところがありますよ。
店内の張り紙にスープが薄かった場合は足してください。
と書いてあるよ。
近藤家にはないが以前スープが濃くて飲めなかったので
勇気を出して、濃すぎるので薄めることできますと
言ってみたら。豚骨スープをかけてくれたことがある。
そんなこと六角家では言える雰囲気ないけど。

史上最大のラーメン王座決定戦なんてやってるんだね。
投票は30日までだって。
http://blogs.dion.ne.jp/toshimrns/archives/2394718.html

>>393
お前は死ね

>>393
それ、見飽きた

>>394
マルチポストは普通にむかつくわな

>>380
>>387

減るもんじゃなし厨房にある醤油タレもカウンターに置いて欲しい
たまにハズレの店（スープが　に当たるとどうしようもなくなる

>>396
そこまでやるなら、トンコツの寸胴をカウンター席から手が届くように(ry

>>392
ペルーのかたですか？

>>362
まじ？

>>396
減るもんですからねえ。

六角にかなうのはない。

↑不味さ？店員のヤンキーさ？

この前久々に壱八いったんだけどあそこいつから店内煙草ＯＫになった？店ん中めちゃ煙草くさいしスープぬるいし、混んでないのに来るの遅い。食べ始めようとしたら隣で煙草すいはじめるし、まじ最悪だった。いつからあんなになっちゃったの？

>>403
どこの壱八かしらんが東戸塚のなら俺がよく行ってた３年前ぐらいからずっとタバコＯＫだったけど。
スカイビルはｼﾗﾈ

横横屋ってうちの大学の近くにあるんだけど
正直そんなにおいしいかな　
びっくりするような味でもないけど
結構繁盛してるようでこないだ初めて入ったけど　うーん
家系ってこんなもんなんすね

>>405
そこは吉村系列（直系）だったと思うけど正直全然旨くないよ　あれが家系だと思うなら勝手だが他にも旨い家系はいっぱいある
探せ！

>>405
文庫の金八屋に行ってみたらどう？

世間がマズイと言っても、おまえさんが美味いと思えば旨いんだよ
横横家？普通に旨いだろ

>>408
横横店員乙！

>>409
くだらねーよ

家系うんぬんのまえにラーメンに期待しすぎじゃない！？
びっくりするような味とはたとえばどこにあるのか聞きたいよな・・。

>>411
ここだけの話、岳家が凄いよ

厚着家の開店日に逝ったら家系店主から花輪が届いてた→家系の貴公子 杉田家店主　津村進

>>412
ビニールカーテンの事？

岳家の壁に触るとタールがべっとりと手に張り付く

　初めて横「濱」家で食べた。
　麺がぼそぼそしてて相当ダメだったし、スープも×。
　ハーフラーメンがあるのと、香辛料が色々揃っているのだけが取り柄だった。
　あのチェーン店は、近藤家がプロデュースしているって本当？

↑ちょっと違う…
http://www.asahi-net.or.jp/~et7t-tum/iekei/iekei1.html#2

横横家評判悪いね。
確かに最近の横横家はひどいよ。
開店当初はほとんど湯切りもしないで、ぽちょんと麺をドンブリに入れていた素人
がようやくまともなものが作れる様になったと思ったら今度はトッピングやライス
の値上げ、更に最近ではチャーシューの材質まで落としている。
あそこの店主はらーめん職人ではなく、所詮佐○の運ちゃんあがりの金儲け主義者だわ。

>>416
近藤家と横濱家はまったく関係無いよ。介一家もね。
六角、近藤は仲良いみたい。

横横は去年食べたときは美味かったし、接客も良い感じだったけどねー、残念。

>>417
サンクス。

いずれにしても、近藤氏というのは事業好きとしか見えないな。
今度、近藤家行ってみよっと。
個人的には、壱六家とか岳家とかのドロドロズッシリ濃厚系が好きなんだけど、近藤家は写真で見る限り、六角家系統のライトな家系スープですかね？予備知識下さい。

>>420
そのとーり、六角家系統のライトな家系スープです。
キャベチャーもあるよ。とじ玉がうまい。

>>421
どもです。
あのライトスープを「+鶏油」でごまかすスタイルの家系は苦手な味なので、パスします。

>>416
ドロドロがいいなら天下一がいいんじゃない？
ま、俺は鶏油が美味いとこが好きなんだけどね。

>>421
とき玉じゃなかったっけ？
キャべチャ−をいつも２個食べてる人いるなー＞近藤家・川崎

>>422
ほな、中島家はどおかね？でも濃い意味が違うかな…
もし行ったら感想を！

>>422
朝〜昼のまこと家に行ってみたら？

朝から家系は食えんよｗｗｗ

いや。まこと家なら、朝でも結構食えるもんだよ。
朝といっても開店がAM9：30だし、そんなに早くないでしょ。
濃厚スープでも、意外に入るもんだよ。美味いから。

早えっつの

太るよ

朝から濃厚スープ食らったら一日中胃がムカムカして仕事にならん

しかしまこと家のらーめんが旨いのは間違いない！　長井秀和

>>429
朝食うのがいちばん太らないだろ。

夜にあんなｺｯﾃﾘﾗｰﾒﾝ食ったらデブりまくり。

朝から喰らう猛者がいるのか。驚きだな。ぼくは月一程度かな。


あ！ 朝から営業している家系なんてあるの？

ウチの大学近くにときわ亭とかいう家系ラーメン（自称？）が出来たんだが…

あのおっさんらの「さっきまで長距離乗ってました」みたいな格好とかどうにかならんかね？

まこと家>>432

>>432
つ【杉田家】

朝食いに行ったとしてさ、朝開店のとこと夜中からやってるとこと
きっと味ちがうよね？
杉田はどっち？

杉田は朝はライト。昼ぐらいからダシの濃度を上げてる。

まことは意識してるわけではないと思うが、朝から昼は濃厚。
夜になるにしたがってライトになるね。

中島と岳ってどっちが濃いのかな？

そんくらい自分で逝って確めろよヴォケ

つーか、中島って復活したんか？

鶴見のインディーズに行ってきました。
なかなか美味しかったです。

岳家　　あの濃さはヤヴァイ
体調整えてからお出かけくださいｗ

>>441
おお！オイラも行ってみよ。

岳家も天下一に比べれば全然だけどね・・
天下一はほとんどカルボナーラ

チェーン店を引き合いに出す意図は>>444 ﾆﾔﾆﾔ

なるほど、そ〜かそ〜か。

>>443
よりこってりした味が好きならトッピングで骨髄パテを頼むと良いと思います。
夕方からしかやってないらしいですが。

446 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2005/12/11(日) 01:58:49 ID:PFKB1k9m
なるほど、そ〜かそ〜か。
　創価、創価　ｗ　創家でつね？ﾆﾔﾆﾔ

>ﾆﾔﾆﾔ
環ニヤって言いたいのかー？

器にも気配りが欲しい。
器は薄くて硬い純白の陶磁器を用いる。
コップは備前。
割り箸は使用しない。
カウンターは檜の一枚板。

家系の店はすぐに脂でギトギトになるんだから高価な設備なんて要らね

>>451に同感
器に気を使っていたら絶対に一杯600円のものが
それより高くなる
家系は今のスタイルで十分

>>439
行った上で皆の意見を聞いてんだ味音痴が

まこと家、中島家ってどこにあるの？

まこと家は青物横丁（Ｒ15沿い）、
中島家は横浜市西区浅間町（環状１号沿い）
です。
どちらも美味しいですが、中島家は過去に美味しかった系の店。
現状ではまこと家の方がオススメです。

中島は濃いよね〜。
初めていった。うっかり硬濃いしたら。。
後で器でスープもらったよ…

中島家の麺って他の酒井より太く感じるんだけど気のせいかな・・？
つうか、まこと家はほうれん草が入らない時点で駄目。
中島家は550円安くていいね
でもそれに比べたらトッピングは高めだね。

正直、家系のでがらしレン草は邪魔なだけ。
あれならない方がいい。
具は海苔とチャーシューがあればいいよ。
それにスープと麺が美味ければ文句ないし。
家系でレン草にこだわる理由がわからない。

>>458
口直しに食べるもので、
そんなにバクバク食べるもんじゃないよね、レン草は。

>>459
レン草も、まともなレン草なら口直しになると思う。
でも、ほとんど筋しか残ってなくて味も素っ気もないんじゃ
口直しにもならないよ。
俺はレン草自体は否定してないよ。でも、でがらしならない
方がいいと思ってる。
それなら、その分スープに特化してくれた方が良心的だよ。

>>458 〜>>460

　何気にまこと家を肯定してる書き込みと読めるｗ

漏れ？大好きでつが何か？まこと家はスープに関しては家系都内最強間違いない！

>>461
一時期コゲ家と非難ブ〜ブ〜でしたが，現況を教えて下さい．

？>>462

焦げてた時期は脱したよ　昼間は姐さん、佐藤元チーフがいるし割りと客が少ない時間帯を狙えば丁寧に一杯を提供してくれる
特にお奨めは13時〜　

　夜中も当然旨い　ただ、こけし兄さんと8番センターたけおはｲｲ!!んだが、さんこん（顔がデカイ）は仕事が雑

　最近は昼も夜中も安定してる　安定し過ぎてて食った後「グルエースと鶏脂のダブルパンチの衝撃が確実に貴方の内臓器官に影響を及ぼす事必死」

　近くにあるｲﾚﾌﾞｽ ﾌｰｽﾞもそうだが後を引く旨さは麻薬的
　最近マジで思う　ヤヴァイ粉でも入ってるんじゃねーの？ってｗｗｗ

>>461
>まこと家はスープに関しては家系都内最強間違いない！

それは俺も認める。

その代りに神奈川県内の家系最強は中島家ね！
他の家系より、値段設定が−100円安いのも消費者にとって
優しい価格です。安いと言っても、味に妥協はありません。

ID:変わっちゃったけど、>>464です。

>>454
中島家の所在地は下記になります。
http://www.mapion.co.jp/c/f?uc=1&grp=all&nl=35/27/28.988&el=139/36/43.880&scl=10000&bid=Mlink

まこと家の所在地は下記になります。
http://www.mapion.co.jp/c/f?uc=1&grp=all&nl=35/36/19.916&el=139/44/45.795&scl=10000&bid=Mlink

私は横浜が地元なので、中島家へよく行ってますが、時々15号線を上って
まこと家へも行きます。お互い違う味で、個性的ですが、どっちも美味しいですね！
自分が一番美味いと思った所がNO.1だと思います。批判するよりお互いの味を認めて
楽しい家系食べ歩きをしましょう！

連想は家系のスープにあうと思うけどな・・つーか他の連想のうまい食い方ｼﾗﾈｰｗ
いつもねぎラーメン連想増しだよ

家系好きでよく食べるけど、ほうれん草茹ですぎジャマイカ？

茹ですぎというよりは冷凍モノを解凍してるから、
その時点でほうれん草のエキス等々は流れ落ちて
いるといった方が正解。
だから、ほうれん草も張りも何もなく、茹ですぎと
思うくらい味も無い。
なんとかしてほしいよ。

>>464

中島＞＞＞奥津、寿々喜家だと思うか？

　同じ本牧系列出身として、まこと家に匹敵するとは思ってるが

中島も旨いよね

ところで本牧は最近どーよ？

何気なく寄った小山台（港南区）の八正家、俺の味覚には合った。
チャーシューは？だけどスープが最高。
名前出てきてないから書きました。

>>465
あなたの意見を聞かせて下さい

★記憶に残らなかった家★

★美味かったかもしれない家★

★美味いと思う家★

★最高の家★

☆これは無理の家☆

ほうれん草に関してはせい家が結構まともなほうれん草出すと思われ。

まこと家って何時までやってるの？？

>>474
営業時間；朝１０時３０分〜翌朝の６時まで（ﾗｽﾄ ｵｰﾀﾞｰ５時５０分）

>>475
今は朝9：30からの営業だよ

あざ〜っす、さんくす>476

ありがとう！
仕事終わったし行ってみようかな♪

川崎なら雷家か川崎家がうまいよ。
雷家行ったらキャベチャたのめ。うまいよ。
家系とは思えない位愛想がイイ。

>>478

ttp://food6.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1126180693/558-559

まこと家スレで報告よろしこ！

　今から出掛けるならキツネみたいな細い目に甲高い声で「ありやとやしたぁぁぁ〜〜ぁぁぁ！！」という元気のいいコケシ兄さんに
さんこんって呼ばれてる体格のガッチリした顔の大きい兄さんいると思うよ

　コケシ兄さんはいつも元気一杯　

　つけ足し

　麺は硬め　油は少なめが初訪問ならお奨めかな

　慣れてきたら油多めでｗｗｗ

　あと海苔増しトッピングも忘れずにね！

>>479
マヨチャ、ネギもイケルよ

雷家はダメなり家だな。

スープすかすかで近藤家よりもコクがない。
海苔やﾁｬｰｼｭｰがうまくないのは前からだが、
麺茹でもﾃﾞﾌｫが硬すぎ。
加水率の低い細麺なら堅めがうまいが、
加水率の高い太麺は十分に火を通さないとコシが出ない。
せっかくの酒井が台無しだ。

味玉や各種ﾄｯﾋﾟﾝｸﾞはうまいし、店主も味作りを色々試行錯誤してる様子。
生暖かく見守っているからｶﾞﾝｶﾞｯﾃくれ ﾉｼ

結構前に食いに行った時はそこそこよかったけど
悪い評判も良く聞くね
もう川崎地区には濃厚スープはのぞめないのか

オレは近藤家が好きだな。煮玉子、キャべチャ−美味いし。

>>483雷家のスープがスカスカとはおそるべしだな。
おそるべし。

まこと家、評判いいなぁー
吉村家直系一筋で２０年間食べてるけど
都内の店はほとんど未食なので、
今度行ってみます。

>>487
なるべくなら朝から昼過ぎぐらいに行ってみてください
その時間帯にはハズレがあまりありません

蔵前家　接客いいですよ

>>487
壱六家は行かないの？？

おれもいま、まこと家行ってきた。
なかなかうまいですよ、これ。
吉村とはちょっと香りが違うけど、
ダシとタレが効いててアブラたっぷりだが、
ﾏｲﾙﾄﾞに感じる。海苔もほぐれるタイプでｳﾏｰ。
麺も弾力があってコシがあるね。雷とは対極だ。
ただｱﾌﾞﾗがすごいんでﾄﾞﾝﾌﾞﾘ掴めねーｗ

正月は1日朝まで営業、4日朝から再開、だそう。

脂は少なめ、抜きに出来るよ　まこと家

まこと家はどこですか？
教えて下さい☆

>>493
第一京浜　青物横丁駅近く

ありがとうございます、地名でいうと横浜？東神奈川？
青物横丁駅なんて聞いた事がナイ....

>>495
京浜急行の駅です。品川区になります。

あざす！！助かります！！

>>497
食ったらレポよろ。
実はオレ、まこと家未食なんだわ……。

>>497
レポはまこと家スレで頼む！

　　　ttp://food6.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1126180693/l50

　　まこと家スレ

>>489
あまりここじゃ話題にでないけどな。
漏れは蔵前オススメだぞ

いや〜雷家今日はなかなかだった！
今日のキャベチャはうまかったな。
てか今日、いつもはいないオッサンがいたな。髪が青の。あれ誰だろ。六角家の人なのかな？？

コンビニで今日Yahoo!のアンケート130万人みたいな豚骨醤油のカップ麺があったんだけど食べた人います？？

>>503
ｽﾚ違い

一応家系だからイイんじゃないの。

>>503
こちらへどうぞｗ
【嵐・寅】花月総合スレ 15【銀次郎・CHABUTON】
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1131983892/

なんだ、いないのか。しょっぱい奴だ。

まこと家は、れん草代わりに茎ワカメがｲｲ!!

くきわかめくらいどこでもあるお☆

>>509
マジで？家系だと珍しい気がするけど、他に使ってる店ある？

地元川崎の川崎家にもあるよ。
ここもまぁまぁうまいよ。

まこと家は川崎家出身だからね。
高津区子母口の幸家も川崎家出身で茎わかめあるらしい

え？それマジ？
初耳だわサンクス☆

ほうれん草のこと、レンソウって言う奴・・・
き・ら・い〜！！

都築区にある「近藤家」に初めて行った。
結論。
薄い。メチャクチャ薄い。ちっとも美味くなかった。
サラサラで、コクもなにもないスープ。

悔しくて、帰りに横濱家という店に入ったが……こちらも×だった。

>515
近藤家は鶏油でごまかす超ライト家系になりさがったよ。
各六角家の支店も似たようなもんだね。
昔うまいと言われた家系の店は現在となっては普通以下。
俺は近藤家に行くなら本流からはそれるがそこから車で5分ぐらいのところにある
じれっ亭に食いに行くよ。
そこの方がよっぽどダシが出てて美味いと思う。

横濱家はもうすでに家系と呼ぶにはふさわしくない店。

東戸塚の半蔵のでかい奴居なくなったね

住吉家のデブまだいるかなぁ。

川崎家の営業時間誰か知りません？？

つきみ野にあった近藤家はつぶれたよ。

近藤家は確かに薄過ぎ。お湯割りスープみたい。味噌汁風。

>>514よ、なんだか>>508がほうれん草の事を
れん草だとよ･･････････

ﾋｿﾋｿｺｿｺｿ･･･････｡

うんうん、ﾊｽﾞｶｼｲﾈ｡

れん草よりもホウレン草。略してホーレン草だな。

>>515
俺も同じ感想。
ただ横濱家の方がマシだと思った。

横浜家は横浜屋でイイと思う。
家系とは程遠い...

>>518
１１〜２２。榎町店水曜定休。自分で調べる事。

>>515
>>516
えー、まじ？
１０年ちょい前は毎週のように通ったもんだけど、
残念だなあ。

>522
トウモロコシとモロコシのような感じジャマイカ？

いやトウモロコシ。略してトウモコロシだよ。

近藤家は言うまでもないが、おーくら家東神奈川も超ライト家系に変貌しててびっくり。
昔はこってりしてて好きだったのに・・・・
都内では天神家、あと大黒家もかなりひどくもはや家系とは・・・・

八王子の甲州家はかなりうまいです！ご主人は川崎家出身です！
ちなみに、くきわかめもありますよ！

>>529
近藤家、まじでスープにあまり味があまりしないな。
こないだ初めておーくら家行ったけど、あそこも薄い（近藤よりはマシ）。昔はコクがあったの？

港北ＩＣの近くにある介一家ってのは近藤家系？
行こうかな、と思っているけど、系列が同じで、味も近藤家並みということなら、試す価値すら全くないと思うので、誰か教えて。

吉村家直系店が六角家近くに開店準備を始めたぞ！！！

>532
確かに遠い昔は近藤家の主人が携わったこともあったけど
現在は近藤家の味とは全然ちがう
麺は丸山だし
味は近藤家とは違うがわざわざ行く程の価値はないと思う

>533
詳細を

>>534
六角家の３軒ほど駅寄りの元札幌ラーメン屋の空き店舗に出店するらしい。

>535
さんくす

とうとう六角家本店をたたく計画にでたね
ただ、今の六角家本店はそんなに悪くないから
本牧家のようには行かないだろうけどね
開店したら必ず行きます

山手介一家本店、１年前に行ったけどただの醤油ラーメンだったぞ。ｗ

教えてください

本牧家と吉村は絶縁状態とか何とか噂されてますが六角も遺恨を残して独立されたのですか？

http://www.iekei.com/
吉村社長の独り言

六角橋に良い空き物件があって直系店を出店しようと思うんだけど、
皆さんはどう思いますか？
六角橋といえば、言わずと知れた“六角家”
別に六角家を潰すつもりはないけれど、
最近の六角家の味は真の家系とは違ってきているよ。
真の家系の味をみんなに食べて欲しいんだよね。
皆さんはどう思う？みんなの意見を聞かせてくれよ。

出店には大賛成
だって近頃の六角は近年稀に見る 最低。接客ダメ もちろん味もダメ
時々いる 井土ヶ谷にいたおっさんの時が 一番ﾏｽﾞｲよ。吉村家出来たら 太刀打ち出来ないよ。超常連しか行かないんじゃない？ もう ｳﾏｲ六角家には再生不可能？
六角家食べたいなら 羽田店が今は 一番ｳﾏｲよ

系列店バトル、金沢区では金八家の方が地元民に愛されている。
横横家は近場の大学生でもっている感じ、ライスを値上げしたり店主がセコイ！

ｱﾝﾒﾙﾂ家は直系の中で 最下位。味も接客も。

>>542
なる程。
接客はまあまあだが、味は確かに劣るね。

>最近の六角家の味は真の家系とは違ってきているよ。

吉村家だって横浜駅移転時に、味をものすごい改悪したくせに。
ただ、六角家のサービスは悪いね。レンゲ出さないし。
どんぶり脂ぎとぎとで、レンゲがないと手が脂だらけになって気持ち悪いことこの上ない。
その一点だけで六角家嫌い。

俺も横浜駅に移ってから殆ど行かなくなったけど、
移転時の改悪？はしょうがないと思う。
産業道路沿いのトラッカーや労働者向けの味じゃ
横浜駅近辺じゃ難しいだろーし。
壱八家みたいな精製油の酷い味に行列してるのを見るたびにそう思う。

神奈川区の方が羨ましくなるな
中区に出してくれよｗ

それよりも直系の最近のさりげないトッピングの値上げをやめてほしいね。

盛りもそれほどでもないのは安いときは許せたが、値段だけあげて盛りはそのまま
味玉も最近では￥４０が￥８０で固定、きゃべつも今日は￥６０で一握り、
のりもいつのまにかあがってるし、まかないのチャーマブシも別売り、
キャベツも￥２０〜４０でかば盛りで心意気なのでダブルなしとか書いているわりに
￥６０で一握りでは・・・。
二郎までとは言わないけど値段高くてもガッリもってほしいよな・・。

>>539
吉村家も大概だけど、六角家はちょっと余りに酷すぎる（近藤家などの系列も）ので、是非出店して欲しいな。
観光客に六角家が家系だと思われたら困るし。今の六角家はほとんど醤油ラーメンW

>>544
激しく同意。
何が「アツアツのスープを飲んで欲しいから、蓮華でかき回して欲しくない」だ。
詭弁もいい加減にしろって思う。
サラサラすっきり醤油ラーメンで何を言っているんだ？って思うよ。

質問ですが本牧家はなんで客が居なくなったの？

六角家が今の状態で続くなら、なるべく早く開店して普通に吉村家のラーメンを
客に出せば、すぐに勝負がつきそう。
ただ、吉村家に通ってた東白楽近辺の人たちが新店に流れるから、その分は自分
の腹を多少痛めそうだ。

>550
本牧家のラーメン自体が美味くなくなったのに加えて、
環2家に完全に客をとられたから。

>>539
潰そうと思ってないってのは嘘だと思う。
本牧家までいかなくとも六角家とも確執はあるわけだしさ
でも俺は吉村家の直径が六角橋に出来るのは賛成だよ
本店と一緒に糞不味い支店なともどもふっとんでしまえって思ってる
数年年前は本当に六角家も旨かったんだがなぁ・・

吉村家は寸胴の数を増やしてくれよ。
その辺の家系が寸胴2つでやってて
吉村家が3つじゃ、捌く客数考えたら薄いのも当然だ。

六角家低迷の原因は 慢心にあると思う。社長が造ってた頃や笑の家の人がいた頃は 確かに美味しかった。社長の影響力が無くなり 店員が無気力で 愛想の悪いおっさんが造った ラーメンは醤油ﾗｰﾒﾝになっている。井土ヶ谷店位にﾏｽﾞｲよ
もう 六角家復活は無いのか？ 吉村家に喰われて終焉を迎えそうに感じる。

>>542
チャーシューが薄くて小さいのは痛いし開店当初より味が落ちたね。
それでもあの金八のコクの全くないスープより１００倍旨いと思うがね。

いや、横横屋は美味いよ。繁盛してるだけはある。


ただし美味いのは空いてるときにかぎる！！
混んでるときは行かないほうがいい。

さっぱりめの家はどこがいいの？
ただ薄いとかではなく…

スズキとかじゃないの？

チャーシューがうまい所おしえて

ﾁｬｰ肉旨いのは 元住吉の濱壱家かな

トッピングの値段上げたのは新たに出店するための資金確保のためだと思われる。

薄いから不味い？ネットで不味いと書いてるから不味い？
昔は美味くて今は不味い？？
そんなの今食ってみて自分が美味いと思えればイイじゃん。
店主がイマイチと思っても俺が美味いと思えればそれで良い。

>店主がイマイチと思っても俺が美味いと思えればそれで良い。

飲食店やってるヤツの気持ちとしては「自分が美味しいと思ってるモノをお客様に食べて戴く」だろ
店主がイマイチと思ってるなんて有り得ないよ

況してそれが旨いと客が感じるなんて順序が違う
何が言いたいかって言うと　好き嫌いは個人の好みだからいい
だが少なくとも店主には自分の納得するモノを出して欲しい

近い内に淘汰されそうな店
本牧家 寺田家 嵐家 ぎょうてん家 壱六家厚木店 磯子家 東名家 吉本家 かまくら家 近藤家 六角家御徒町店
皆さんは？

>>565
ぎょうてん家？
本厚木のぎょうてん屋の事か？
目黒は混んでるぞ。

>>565
山家

>>565
鋭いとこ突いてるなあ。
近藤家は、結構おいしかったつきみ野を閉店したしね。
地元の常連が付いてない店はどこも厳しいのかも。

チャー丼に関しては寺田家が断トツで旨いのでそれだけはどこか真似してくれんかな。
それと、寺田家のネギラーメンも賛否分かれるところだがあれはあれで残ってほしい。
ただ、油がまずいのでたまにしか行かないけど・・。

まあ、普段は環２家なんで月曜営業の旨い店が出来るとありがたいな。

町田家はまずっ。

嗚呼…横浜黄金町、ガード下のスレ。Part79
http://idol.bbspink.com/test/read.cgi/club/1129731882/

上記スレッドで、ゴルジュ◆IKup9Hv/8E なる人物が 神奈川県警察本部長
伊藤氏の殺害予告をしました。

下記はゴルジュなる被疑者が書き込みした内容です。
http://idol.bbspink.com/test/read.cgi/club/1129731882/351

言わずと知れた、横浜黄金町の赤線地帯（ちょんの間）が神奈川県警、伊藤氏の指揮により
一昨年の今頃、一斉摘発着手に掛かり壊滅しましたが、その事に対して恨みを買ったのか
県警本部長の伊藤氏を殺しに行っても良いと、犯行予告しました。

私は下記、神奈川県警ハイテク犯罪対策センターへメールにて通報しました。
http://www.police.pref.kanagawa.jp/mes/mesd0015.htm

↑お前うざい

>>565
「六角家」御徒町店は、昼時以外、いっつもガラガラ。
あそこ賃料高そうだから、１年持たないような希ガス。

吉村家の親父は明らかに六角家(本牧家)系列を目の敵にしてるように思えてならない。
多分、資金的な問題が解決次第、徐々に掃討作戦を進めるつもりだったんだよ。

手始めに本牧家には環2家を、六角家高松店には高松家を、梅家には厚木家、そしてとうとう
本丸(六角家本店)を攻める計画に出たね。

この計画が終わったら、その次の標的はおそらく近藤家かもしれない。

吉村家周辺の裏ビデオ屋もガクガクブルブルなんだろうなw
絶対、チクリ入ってつかまっったはずだから

>>574
高松家オープンの前に六角家高松店閉店してるし

梅家と厚木家ってあんまり競合しない希ｶﾞｽ。
厚木家って駅から禿しく遠いし。

>>574
実際最近の六角系はまずいからどんどん掃討しちゃってほしい。
本店の殿様商売は許せない。

六角よりおいしいラーメン屋あるの？

姉妹店の雷家の方がうまいよ。
まわり人間も雷家支持がほとんどだね。行けば分かるけど接客がイイしさ。

別に将軍の掃討作戦で潰れる位ならその程度ということじゃないかな・・六角家も。
それよりも、直系の店の近くに二郎がボンボン出来て切磋琢磨してくれるといいんだが・・。

>>564
極論を言ってしまったわけで、５６４の意見に同意。

>>580
旨いよね。他では麺硬めだけどここでは普通で油少な目にしている。

近藤家川崎は昼はけっこう混んでるときあるけどなー。
夜も意外と食べてる人いる。

羽田、川崎にも吉村直系が出来るのかね。鳳家って直系があったらしいが。

吉村系列の店が出来れば六角家本店も考えを改め元の味に戻すかも。

みんなが味落ちた。というので、六角家の関係者が客の呼び込みに必死です。
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1121342660/l50

俺は平和にまつり家で食ってまつ。

>>572のクソガキ！
横浜駅周辺・西区のラーメン
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1120120011/l50
464 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2005/12/21(水) 14:00:51 ID:eCDGjkVb
↑お前うざいから消えろ














（ぷっ！

>>584
ワロタ。必死だな。

鶴見のインディーズが美味いと思ったんですが誰か食べた人いませんか？

喰ったよ インディーズ
濃厚家系似ちょっと岳家っぽいところもあるが、まんまではない
何よりネギが入らないという大きな特徴がある

そして、姉妹店である日吉のポクチンと全く似ていない点も驚いた
食券の置き方で好みを伝えるというシステム（誰も使わない）だけが共通点

インディーズ俺も食ってきた。
スープより麺のほうが気に入った。
直系とは毛色が違うけど美味いと思うよ。
あの場所なら並ばずに食えそうなのもいい。

>>589-590
おお！そうですか！
あの立地ですから友達で食った奴が一人もいないので
他の人の感想を聞けて嬉しいです。
私はしょっぱすぎないあのスープが好きです。

中山の壱國家にはじめて行った。
できたばかりで店はかなり綺麗。
深ザルだが丁寧な湯きり。
味は……正直、ぜんぜん美味くない。
壱六家スープをお湯で薄めた感じ。コクなし。
コクがないから鳥臭い脂のみが際立っている。
リピートは…これではないな。
店内に、掲載されて雑誌をコピーして貼っているのからして、ちと期待薄だったが。
店内が綺麗だったので、これで味がよければ使えるのに。

六角屋本店近いから、たまにいくんだけど、
女の店員態度悪いね。
客が入ってきて目の前通ったのにシカト、
食べ終わった客が目の前通ってもシカトだったよ。

六角とか普通に終わってるからどうでもいいし。ヨンシルにとどめ刺されて終わりだろな。

吉村家出来たら 通いましょう。六角家の接客の悪さは 昔からです。ましてただの醤油ﾗｰﾒﾝに成り下がった今は 行く価値無し。特に 女も態度悪いが 井土ヶ谷にいたおっさんの時は 味も最低になる。早くﾄﾄﾞﾒ刺して！

もう 壱六系も終わってる。ﾚﾄﾙﾄｽｰﾌﾟ使うようになったし。お湯で溶かして背脂入れて 客に出す。全店では無いが 壱六の比較的新しい店や 壱六系のとんこつ家とかが使用してるらしい。ある店員から聞いたので間違いない。

あ〜ぁ、再来週仕事でランドマークに行くから
ちょっと足伸ばして動物的な六角家本店でも行ってみよっかなぁって思ってたのに
このスレみて萎えたんですけど
何処いきゃいいんだよ

お勧め教えて〜

雷家はこの前行ったからパスで
確かにウマかったんだけど
なんかバランスが良すぎて自分的には合わないような

もっと野生を感じる家系教えて下さい

あ、都内だけどまこと家も来週いくのでパス

ｶﾝﾆ家 川崎家本店 濱壱家元住吉店

家系っていったら吉村家とか環２家とか直系店しか行った事ないんだよなー。
本牧家には一回だけ行った事ある。
直系店よりタレは弱めだったけどその分豚骨が濃く感じてこういう味もたまにはいいかなーと思った記憶がある。
そんな俺ですが直系店と六角家や本牧家など直系じゃない店との違いを
味やﾄｯﾋﾟﾝｸﾞの種類、値段などを中心に教えてください。

>>597
家系じゃないといけないの？
ランドマークから近郊なら三陽の餃子とチンチン麺にするとか、
家系以外にも横浜らしいのはあるよ。
>>599
直系とその他の違いは醤油がたっているかいないか、まああとは麺の太さ長さ、
油、チャーシュー、具など違いは好みもあるし、ありすぎて書くのめんどいし、
喰って確かめるしかないでしょ・・・。
トッピングも直系は日替わりが多く、定番は海苔・煮タマゴ・キャベツ・
最近ではタマネギかな・・日替わりはお新香系と季節ぽい野菜か試作品もしくは
ぱくり品。
他の家は海苔、ネギ、キャベツ
値段は直系はやすいけど盛りはそれなり、他の家はネギは大目が多かったりするけど
あとは普通。

>>597
桜木町近辺の家系と言えば，サクラギ大将，たかさご家，角家くらいかな．
味は人それぞれだから保証しない．

>>598
>>600
>>601

レス有難うございます。
年明け一発目のラーメンになりそうなんで家系でいきたいのです
やっぱ近場に越した事はないので>>601さん紹介の角家に行ってみます
かるく調べましたが接客、味ともにそこそこみたいなんで楽しみです

>>602
平沼橋だけど、ありがた家はどうかな。

やっぱ、あと引く壱六家っしょ！！！
おっと、瀬谷店、大船店、藤沢店(松壱家)だけね♪

>>602
電車利用なら杉田家も悪くない、まあはずれもあるけどハズレたら卓上トッピングで
味変えれば難をのがれるし、あたればかなりまいう〜〜〜！
時間も朝５時からやってるし直系の中ではパンチはあるほうだよ！

↑あそこの営業時間はどーなってん？？

朝５時〜２４時の日曜定休

あと明日に川崎BEの地下で有名ラーメン店が複数オープンするよ。
なんつっ亭とかいまむらとか。まぁ家系じゃないんだけど。
川崎家本店はうまいよ。

で角家って『すみや』『かくや』どっち？
桜木町のどのあたり？

あすこを桜木町と呼ぶのはかなり違和感があるな。
戸部から行ったほうがわかりやすいんじゃ。

>>605
アレでパンチがあるのかｙｐ！
2回首都高飛ばして食ったがハッキリ言って末広、虎ノ穴の方が上。

時間間違いえて創家がやってなくて、新高円寺の「相原家」に行った。
一言で言って、まったく美味くなかった。むしろ、不味い、という範疇に近かった。
石川家を意識したラーメンに思えたけど、石川家のスープをお湯で半分に薄めたような感じ。
スープにコクというものがまるでない。かといって、さっぱり風の家系という感じでもない。単にコクがないと私には感じられた。
濁り醤油ラーメンの、やや豚骨風味と言った所かな。
具が薄いチャーシューと海苔だけで、レンソウはなし。しかしなぜか値段がノーマル６５０円。
新中野の「武蔵家」はそこそこ美味いと思うし、阿佐ヶ谷、高円寺のチェーン店「せい家」は５００円ながら明らかに相原家より家系らしさは出ている。
とにかく、この周辺の家系のなかでは、一番ダメな店だった。
ただ店内は綺麗だ。椅子の間隔もそこそこ。落ち着いて食べられるののは良い。

>>611
末広＞面白い味とはｵﾓﾀが同時に再食もないとｵﾓﾀ

虎＞あれを家に含める気ｾﾞﾛ（でもｳﾏｰ）

せいぜい当たりの時の武蔵家が及第点でしょう

>>596
壱六に背脂って入ってる？

今さっき 某店員に確認した所 一度背脂を業務用のﾐｷｻｰで撹拌してから汁に入れてるらしい。ﾚﾄﾙﾄ店は入れてて 生ｶﾞﾗ店でも 入れてる所もあるってさ

背油は歓迎だな　どんどん入れちゃってくだせえ
旨みが増すからね

>>609
どっちも外れ
かどや

せんきゅう。俺馬鹿丸だし。ありがとうございますた。

>>609
角屋は桜木町からは遠いかな．ランドマークから行くなら1Fのタクシー乗り場に出て
左に行き回廊の下をくぐってR15を渡る．ガソリンスタンドの方．
そのまま直進し根岸線の高架をくぐってR16を渡る．交差点の左角がサクラギ大将です．
そのまま紅葉坂を登る．けっこう遠いかな，始めてだと．登り切って下った所に信号がある．
5叉路だったと思う．右斜めの道を進めば右手にある．

文章だと難しいな．地図用意した方が良いと思う．
どこからでもランドマークが見えるから迷子にはならないと思うけど．
ガンバッて探してね．

サクラギ大将ってただの醤油ラーメンだったぞ。

最近、家系ラーメンがどんどん「にごり醤油ラーメン豚骨風味」化している気がうする。

>>619
スゴイ親切な人！！
ありがとうございます！！

10年ぐらい前、現しらいしの店主兄弟
（マセラッティ＆ベンツ）が港北
の介一家やってた時代がなつかしい。
兄貴の湯切りのスナップは最高だった・・・。
覚えてる人いるかな〜？

らーめん屋やって成功すればマセラテイ＆ベンツ乗れるのか
らーめんバブル弾けた今となっては夢の夢だな

一部の勝ち組店意外閑古鳥のらーめん業界　終わったな
家系やってるヤツらって素性の怪しいの多いから
元の稼業（ヤクザ、族、テキ屋,etc）に戻ったのか？

林家キムチラーメン固め濃いめニンニク入れ
これぞ究極のうまさ

>>625
木更津から出てくるな、（･∀･） ｶｴﾚ!!!

>>626
天ぷら嫁

泉区中田に家系店舗を建設してるね
前に吉本家が在った所

今思ったんだけど、ラーメン屋ってだいたい並盛り、中盛り、大盛りってあるけど、よく考えたら並盛りと中盛りって言葉でいうと同じ量だよな。

帰省で環2家行けるのﾀﾉｽﾐｨ(ﾟдﾟ)

>>629
んな細かいこたどうでもいいんだよ。
とりあえず俺は家系で美味いと思ったことがない。
家系好きっているの？

>>627
暴走スレとか読めば判るけど、コイツ嵐だって。



…NG登録しとくよ、ｽﾏｿ (´・ω・｀)

>>631
嫌いなら家系スレに来んな。

今日は杉田家をくったわけだが
なんだかなあ

>>631
具体的にどのあたりの店で食べてきたのだろうか？
店名をいくつか挙げてほしい。
そうすれば、いくらかあなたのお好みに合わせた店もこのスレでは
列挙できると思う。

わざわざ外道にそこまでする必要はない。
すき家で十分。

環２家正月休みじゃない？

金沢区、磯子区あたりで４日から営業してる家系ってある？

>>631
もし壱六家だったらどーすんだ？！

細かいのが嫌なら、美味い店に出逢えねーよ

>>631
家系好きじゃないし、冗談も通じないからラーメン板どころか2ちゃんにｱｸｾｽすらしなければいいよ。

京２が異様な安さで売っている吉祥寺に機種変に行きました。
予約しに行った時は武蔵家、
引き取りに行った洞くつ家によりました。

私は通っていた大学が八王子で、近くにある縁家というお店以外行った事が無かったのですが、
この２店は都内ではどのような評価なのでしょうか？
やっぱりおいしかったという感想なのですが、
麺が２店とも違い、縁家の麺に慣れている私は違和を感じました。

環２家混みすぎ・・人が溢れかえってたので並び挫折して戦国へ・・。
はじめてだけどトンコツ醤油、麺はあれだけど、スープは壱八ぽかったというかまったく同じに
感じた。
本牧家も環２が混んでるせいか、そこそこ入っていて、こちらも車が止めれず断念・・。
寺田家はこんなときに大掃除で休業中・・・。

吉村家って、湯きりが甘いというより、湯きりしてなくないか？
すくって丼に入れている感じ。
あそこでしっかり湯切れば、結構美味しくなると思うけど

しっかり湯切るとショッパクって喰えない

>>641
戸板女子？

ゆで湯を入れて計算をしているところは、結構ある。

みなさまあけおめ

30日は環２家で。
5時ごろだったからか待たずに入れました
中チャーだったんだけど、チャーシューがめちゃくちゃ沢山入ってて
最後のほうきつかった・・・

厚木のほうに直系ができたみたいですけど、味は環２家とか吉村家と
同じぐらい濃厚でしょうか？

環２家、濃厚？
しょっぱいだけでは？

あけおめことよろ！

>>647
帰省中ですか。
厚木家まだ食べてないけど、なかなかの評判のようです。
直系は五日からのところが多いんですよね。正月休み中には行けないなあ。

正月はどこも休みかな・・・

おーくら家やってるよ。

岳家食べてー。

吉村家、味の振幅大杉。
弟子が多いから、しょうがないのかなあ…

おーくら家＠東神奈川本日6時まで

おーくら家行ってくる。
こんな機会でもないと一生行きそうにない。

食った。不味くはないけど何か物足んね。
がらがらだったから禁断症状が出た人はどーぞ。

>>656
乙
ちなみに家系でお気に入りの店はどこ？

>>657
寿々喜、中島が定番。
環二や壱六もたまに。
最近はインディーズ。

なるほど。
私は吉村直系（環２、王道等々）が一番好きで、以前は寿も好きだったのですが
今は専ら環２ばかりです。んでおーくら家は味に関しては結構吉村直系に近いような気がして
結構好きなんです。明日今住んでる地方（家系ない）に帰る前に
おーくら家行って来ます。明日もやってますかねー？6時って聞いたときに聞きそびれちゃった
あとあそこマラソンコースにはなってます？だとしたら車でいけないかなぁ！？

3日から通常営業って書いてあったからやるだろう。
3日なら他の家系は開かないのかな。

ありがとうございます

3日あたりから開店する店もあるとは思いますが、おーくら家が一番直系に近いと
思うのでおーくら家にします。

吉村社長の独り言
六角橋に良い空き物件があって直系店を出店しようと思うんだけど、


皆さんはどう思いますか？



六角橋といえば、言わずと知れた“六角家”



別に六角家を潰すつもりはないけれど、


最近の六角家の味は真の家系とは違ってきているよ。



真の家系の味をみんなに食べて欲しいんだよね。



皆さんはどう思う？みんなの意見を聞かせてくれよ。

潰してかまわないよ
昔のあのスープ・チャーシューが味わえない今存在価値無い

でも聞き方がいやらしいよね、意地が悪いというか。

もうすぐ駅伝通過するから間に合うよ＞おーくら家

そうですね
今筋トレしてるのでこれ終ったら出発します

大桜に初めて行った。コクというものがまるでなかった。全く美味くない。

もう大桜やってんだ

あ〜川崎家しまってた〜！

川崎家榎町店は六日からだよ

辰巳屋って家系なの？

違うみたいだね

横浜ウォーカーのラーメン特集に、吉村家直系が載ってるよ。

ところで、このスレで高松に住んでるﾔｼいる？
四国に家系ってやっぱない？

>>674
直系の「高松家」というのがあるよ。
あと、この間まで「六角家」があったけど、撤退した。

吉村家直系が載ってるよ。って
全部おしえて〜〜！！

吉村家ＨＰ見ればいいんじゃないの？

村社長の独り言
六角橋に良い空き物件があって直系店を出店しようと思うんだけど、


皆さんはどう思いますか？



六角橋といえば、言わずと知れた“六角家”



別に六角家を潰すつもりはないけれど、


最近の六角家の味は真の家系とは違ってきているよ。



真の家系の味をみんなに食べて欲しいんだよね。



皆さんはどう思う？みんなの意見を聞かせてくれよ。



みんなの意見をじゃんじゃん聞かせてくれ。

[email protected] <[email protected]

壱六家大船一号、六日かららしい。七日かも。
どっちにしてもずいぶん長い休みだ

瀬谷は7日からだった

>>675 �d
週末にでも行ってみるわ

金八行ってタオルもらって来た。２０人くらいの行列だった。
マイルドな家系として結構完成されてきてるね。
チャーシューが微妙なのが難点か。

ある店の人間です。
家系の店に 質問があれば全て教えます。
このスレにどんどん書き込んで下さい。
知らない事も調べれば
すぐにわかる立場の人間です。
だれか探索は無しで。

>>683
とんこつは燃えるゴミの日に出すんですか？

今年も近藤家手ぬぐい貰おうっと。
>>678
で、意見は書いたかい？オレは書いといたよ。返事は返ってこないが。

あれは 民間業者に
頼んでます。

>>683
壱六本店はなんであんなにまずくなったの？

職人がいなくなった事が一番の原因ですかﾈ。
社長の様に 日々努力精進の姿勢が見られないですよね？
今は 来た客をこなしているだけ
ただ ｶﾞﾗを放り込んでいるだけなのです。
もちろん 部位によって 出方も全然違うので
そこまで 考えながら
汁をつくり上げないと。汁は 机上の理論では出来ないのです。
基本から派生したアドリブとセンスが大事です。

社長が厨房に立ってるとこもう何年も見てないんだが。

確かに 社長は店には出てません。
客数増えるに連れて
味 接客共に 下降線を辿ってます。
今は 社長時代の見る影も無しの店に成り下がりました。
私としても 非常に悲しいです。
是非 現ｽﾀｯﾌと共に 一杯一杯を 丁寧に作る店に 戻る事を切に願います。

吉村家も大概だけど、六角家はそれに輪にかけて酷いからな。
潰していいよ、ヨン汁。

個人的には、よしむら系列店に合格点を与える事は出来ない。
しかし、ろっかくといちろくの事を考えるとよしむら系列店が光って見える（ｗ

ビンゴ君に質問。
家系のタレ(吉村家)のタレはいくらくらいで直系なり出身店に譲ってるんですか？
かなれ法外な額を取ると聞いたことがあります
あと、はじめ家の店主はや○ざっぽいだけどた思ってたら実は本物だと聞きましたがどうなんでしょうか？
もしそれが事実だとすると北だけでなくそっちにも金が流れてたりするんでしょうか・・？

かなりでした誤字すいません

返事が遅れました。
醤油に関しては
ｷｯｸﾊﾞｯｸは無いと聞いてます。
はじめ家 環2家 は
確かに組員上がりです。 今は 切れているはずですが…。
協賛金｢ｹﾂ持ち代｣は
飲食店では よくある事で
ﾗｰﾒﾝ店も例外ではありません。
実際 企業舎弟化してる家系店舗もあります。
但し店名は勘弁して下さい。

酒井製麺の麺って吉村社長に特許料？みたいのが行くシステムに
なっててそれで家系本流のお墨付き＝社長の利益になってるって本当？
あとなんで社長と喧嘩別れした六角系や本牧系、
あと家系傍流ともいえる町田系なんかが酒井使えるの？

酒井さんからのｷｯｸﾊﾞｯｸは無いはず。
酒井さんも商売なので出来る限り
麺は出してくれます
それと 普通は店の方が 強いんですが
酒井さんは 殿様商売なのです。
よって 小さな店でも
あの 麺を使えます。
但し もう手一杯らしくて
近頃は依頼をお断りしてる事が
多々あります。

さっき本牧家、閉まっていたけど
まだ正月休みなのかな？

そう言うオイラは、今日から仕事始めっす

>>697
とすると、社長への収入は系列店からどのような形で入るんですか？

>>698
昨日前通ったときには電気ついてたよ。

くどい様だが。昔の、旨いと言われている頃より今のラーメンの方が好みな人もいるからなー。
酒井の麺が好きじゃない人もいるし、今の六角家にはまってる人もいるんじゃねーの。

家系にはまってくと、より濃厚、よりこってりを好むようになるね。
だから以前と同じ作り方でも味が薄く感じるようになるし、
薄くした店なんて全く美味しく感じなくなってしまう。
あんな味の濃いもの、たまに食うくらいでちょうどいいと思うよ。

>>702
その逆もあるよ　人それぞれだ
俺は１９８３年から移転直前まで吉村家のファンだったが
横浜西口に移ってから喰えなくなってしまった　俺は行列拒否主義だからだ
んで 出合ったのが介一家山手本店
『こういう家系もありかな』とｵﾓﾀ
ひとりひとり　自分に合ったものを見付けていければいいんじゃないかな？

ご返事遅れました。
吉村家 系列店といっても
もう 吉村社長の手は放れて
弟子の個人店なので
ﾊﾞｯｸﾏｰｼﾞﾝは流れて無いと聞いてます。

>>703
懐かしい店だね、介一家本店。
吉村が味変えてからしばらく通ったなあ。
でも、あそこも多店舗展開してからおかしくなってないかな。
本店にはしばらく行ってないけどね。

>>704
よしむらのページで紹介されている、
いわゆる直系店はそれぞれの店の店長個人が所有している店なのですね。

あと、
バックマージンが無いとの事ですけど、
豚骨や海苔なんかの材料を吉村家経由で購入しているって事はありませんか？
とくに醤油ダレの作り方は誰にも教えられないでしょうし、
直系店は吉村から購入するしかなさそうな気がします。

>>705
1年ちょい前に行ったけど、ただの油多目の醤油ラーメンだったぞ。
しかも麺固めなのに柔らかいし。鶴見店の方が旨かったな。

>>701
六角家関係者が必死だな。
早くヨン汁に潰されろや。

>>704
直系店は支店扱いですか？それともフランチャイズ扱いですか？

のれんわけみたいなもんじゃない・・・。
将軍が関与しているとしたらトッピングじゃないの？？
あと、仕入れ業者は県内は同じで、将軍が息子の居たところには良く来てる感じ？
環２も現厚木家の人がいるときは良く来てたしね・・。

でも、どちらかといえばトッピングこそ各店の特色出してほしんだけどな・・。

沖縄で直系が家系開いてくれたらすごい流行ると思うんだけど。
誰か弟子入りしてよｗ

>>703
1983年か。オレと同じ頃から吉村家で食い始めてるね。
杉田の頃はホントよく行ったが、横浜移転した直後は行列がすごくて、
オレもしばらく食えなかった。
んで3ヶ月後くらいかな、やっと食ってみたら、すごいしょっぱくなっててコクが無くなってて
びっくりした。

吉村のホムペ見ると環２家の店主と杉田の店主が出てるけど
杉田の店主は東大卒でらーめん家ｗとはいえそこは腐っても東大　笑顔に人柄が滲み出る
方や環２　怖面はさすがに元ヤ○ザ

>>708
馬鹿丸出し

>>713
でも、旨ければいいや

介一家・鶴見はイマイチでした。横浜ウォーカーにインディ−ズ出てたなー。気になる。

かまくら家うまかったけどなぁ〜。
朝一いくとチャーシューの角切り入れ放題だったサービスはまだあるのかな？
環２家もうまいけどあそこまで込む理由は不明。
とくに環２家のチャーシューはまずくない？。
無臭にんにくがあるのはいい！

>>713
それは見る人の先入観が強いだけじゃない？
東大卒が人格者とか、笑顔がどうとか関係ないでしょ？
ましてや写真でわかる？

イチローなんか知らないで写真だけ見たら好青年には見えるけど、
まさか大記録を持つ選手には見えない気がしないでもないし・・
内面が人相に出てくることがあるのわかるけど・・。

ビンゴさん、乙です。
この業界の事情通との事ですが、私も聞きたい事がありますので
教えて頂けませんか？

私は過去に色んな家系が出始めた頃にほとんどの家系店舗で食べましたが
横浜市西区にある中島家がオープンした時にこれほど美味い家系があったのかと
衝撃を受け今現在、中島家に通い続けています。時々他家系にも行ってますが
中島家のスープは創業当時は黄金色に輝く濃厚なマッタリした旨味が凝縮した
スープだったのですが、今は昔と比べると大分方向性が違ってきていると思います。
違うとはいえ、今のスープでも中島家独特のココでしか味わえない味だと思っています。
ビンゴさんのお考えでは何故？味が変わり今に至ったとお考えですか？また、中島家に限らず
全ての家系で言える事なのですが、各家系店舗でも創業当時は随分美味いと感じましけど
味が変わり、酷い家系だと昔の味の面影すら感じる事が出来ない店があります。
味が変わる要因とか、面白い家系の内部事情等ありましたら、報告して頂ければ幸いです。

きっとあれは幻だったんだよ。
仲間うちでは麻薬入りスープと呼んでた。
アリラン亭でしこたま食った後でも
あの店外に漂う匂いを嗅いだが最後、
気がついたら店に入って注文した後だったなんて何度もあった。
懐かしい。

>>714
インディーズいいよ。
家系からちょっとずれてる気もするけど、味は良い。

>>718
ありがと。近々行ってみよう＞インディーズ
明日は環２家かな。オレはチャーシュー好きだな。

お返事遅れました
要因はいくつも考えられます。
私が劣化の一番の要因に考えているのは
汁造り人の妥協
これ位ならいいかな？
こんな事は しょっちゅうですよ。
次に 儲けに走り 職人から経営者に比重が移行した事
次に 店の人間が お客様の一杯では無く
店の 一杯として
こなす事を覚えてしまった事
お客様の舌の進化
これは 人間の欲からくるもので
美味しいと感じたら
次に 同じ物を食べる時は
無意識のうちに 前よりも
上を求めるそうです。
汁造り人も こういう気持ちを忘れなければ
進化するはずなのですが
汁造り人のキャパの限界の汁味を
お客様が超越してしまうと
もう お客様を満足させられません。
まあ 他にも 接客によって
味を変える方法や
店員達の服装 配置等で
売り上げ向上する方法
山ほどあります。
ﾋﾟﾝﾎﾟｲﾝﾄでご質問下さい。
出来る限りお答えします。
ちなみに 私は 日々の精進を
忘れない店のみが
繁盛してほしいと
願っております。

>720
家系のスープに使われているガラやゲンコツは、血抜きや下処理等が施されてなく、
仕入れてきたものをそのまま寸胴に投入しているように思われますが、普通なら獣臭
がひどくて仕方ないはずが、そんなことを意識させないほど臭いがしません。
なぜでしょうか？
あと、油では鶏油のほかに豚油もブレンドして使用しているとの噂を聞きましたが、
本当でしょうか？

家系なんてまずいもんよく食えるな
ここは味覚障害者の集まりですかｗ

自分の口に合う合わないってのがあるのよ
特に家系だと顕著に出るケースもある、だからと言って揶揄なさんな

今年になってまだ家系くってねぇ
来週あたりに厚木家にいってみようと思うのだが
どんなかんじ？

>>723
家系なぞ食う豚がいっぱしな口きくなよ。

９６年の六角家＞まこと家＞らすた＞すずき家だな

家系で一番劣化したのは六角家本店。店員が殺伐としていた９６年は
本当にうまかった

六角家はレンゲ出さない時点で糞決定。

獣臭さを消すのは
鳥ｶﾞﾗの功績がとても大です。
後は 醤油のしょっぱさとか 化調でごまかします。
それとニンニク生姜ネギキャベツ等の野菜
鶏油の甘さでｶﾓﾌﾗ等ですね。
店によっては 豚の背脂を寸胴に入れて
コクを賄ってる場合もあります。

>728
ありがとうございます。
質問し忘れたのですが、スープ調整の時に骨を寸胴に投入しますが、
その時のアク抜きはどうされているのでしょうか？
そのままアク抜きもせずに商品に使用されていないか気になります。

↑のＨＮを間違えました。
「720」じゃなくて「721」です。

吉村家スープ薄いね。まだ厚木家のほうが濃厚でうまいよ

>725
ということはおまいは食ってないで批判してるのか
何だ、単なる煽り屋か
NGにしとく

とんぱた亭って、サラサラ系？それとも岳家みたいな濃厚系？

>>733
まあ濃厚系。
岳家みたいなゴミ店と一緒にされると困るけどね

荒らしたくてしょうがない香具師がいるな。
このスレに恨みでもあんのか？

針金注文トライしたら見事に通じなかった。
バリ硬のも少し硬いやつで漸く通じた。針金&粉落しが全国区になる事を願ふ

>>734
濃厚系かなぁ？
こういう家系もあるんだ、うまいじゃん。と思った。
一般の家系とは全く違う、河童子に似た味。

>>736
それは無理というか麺が違えば粉おとしとかで食えないめんも出てきて意味無くない？

>>736
箱根の関越えて来んなよ。生煮えのソーメンでも食っとけ。

とんぱた、大学病院近くのは食ったことあるけど、
豚骨強めのマイルド家系傍流って感じだったな。

>>718
幻だったのかなあ、あの黄金色のスープ。
ほんのりと漂うチー油のあの甘みをともなう香りがよかった。
あの頃の匂いって、九州豚骨ファンをも引き寄せる独特のものだった。
魔力のスープ。

中島家店主って、西洋料理出身でなかったかな。
家系の店主にしては、ものすごく怜悧な方で、当時のレシピは絶対覚えてるはず。
今のスープは意図的に変えてきていると思うのです。
まあ、思い出話をしてもしょうがないけど、懐かしい。

>>741
幻じゃねえ。
確かに開店当初の中島家は、バター風味のごとくまったりとした味わいだった。
臭みなどまるでなかった。それでいて重厚な味わい。料理の域にあったよ、あれは。

横濱家逝ってきた。
玉子が口に合わなかった。

幻と思おうよ。じゃないとやりきれませんわ。
あれを超えるものにはもう会えないんだろうなと考えると辛くなる。

開店当初の中島家は、鶏油まで美味かったよな。食った後、さほど喉も渇かなかった。

濃ーいスープの家系ってどこになります？
当方吉村家やたかさご家、中島家では薄いと感じてしまいます。
神田のわいずくらいがいいのですが。

過去ログで天下一品て言われてた人がいたな。

>>746
岳家
寿々喜家＠上星川

>>746
天一って過去ログ読んでて、そのもうチョイ前に書かれていた岳家まで読めなかったオマイさんｶｺ(・∀・)ｲｲ!!

>>746
虎の穴。遠いか・・・

>>744
そうですね。
美化しすぎちゃいけないのですけど、店内の匂いはカナリ本格的な九州系のような
ブタ臭さが強かったです。
まあいいや。思い出の味として封印しておきましょう。

>>747
どっちも薄いぞ。

>>746
インディーズ
元町家

さっき久々に近藤家本店行ったんだけど、超最悪！

なんでかって、聞かないで下さい，，，，

>753
薄々でしょ

>>753
マルチハケ−ン

新杉田にある藤家は何気にうまい。
有限会社吉村家のはす向かい、セブンイレブン向かい、根岸線ガード下な。

3年振り位に寿々喜家に行ってきたよ。
辛うじて許せるレベルだけど、全盛期のパンチの効いたスープではないね。
それでも今のハウスの中では上位にランクされるのが悲しいね。。。


ヨンシルが六角橋に店を出すとか出さないとかで話題になってるけど
とにかく店を出してもらって　お互いの意地をブツけあって欲しいな。
最近は家系自体に行く事が少ないけど、また美味しいと話題に成る様な盛り上がりを期待します。

昔の六角家が大好きだたーYO！！

追伸）
今でも近藤家は桃のエキスをスープに投入してるんでつかね？

>>746
いや〜、中島が1番濃いっしょ…
あとは、横濱家かな？究極らーめんの

>>757
全盛期って平成5〜6年ごろ？
菊地氏が麺上げメインで、スープを盛るたび平ザルを雪平鍋にコンコン叩きまくってた頃
かな。
確かに今よりかなりワイルドで中毒性のある味付けだった記憶がある。
尚且つのり増しが無料だったし。

坊主店主の頃の月家と初期中島家ではどっちが美味しい？

初期って言うけど、99年くらいまでは美味かったぞ。
あの日の行列を境に、ほんとに何があったんだ......
月家は濃厚って聴いてたけど、全然そうは思わなかったなあ。
行ったときがたまたまだったのか。

>>756
１年前くらいに行ったら薄々だったけどな。
杉田・壱六が近くにあるから明らかに客取られてる感じだったし。

大桜って結構うまいよな。麺がｲﾏｲﾁだけど。あと中島家のそばの光家ってどう？

光家
家系好きには薄くて不人気だが客は結構入ってる。
家系苦手な人向けの店。餃子は昔食ったときは美味かった。

光家じゃ深夜やってるから客がいるだけ
味がないラーメンを平気で出すクソ店

光家。
猫背で不気味な眼鏡のあんちゃんが、いつもでっかい板をぐるぐるかき回している。
味は、非常に薄くて、コクがなにもない。
あと店前にいつもチーマーみたいのがたむろってる。

中毒性があるスープは
今は、まこと家だけだな

濃い薄いという表現ですが、
濃い＝とんこつのダシが濃厚 or タレが濃い目(しょっぱい)
の2つで紛らわしくなっていると思うのでどちらかで統一して欲しいな。

例えれば前者は壱六家系、後者は吉村家系な感じで。

濃厚ランクとか決めたら面白いだろうな

>767
同意

>>767
>>770

旨いね

>>753
川崎支店のアホ坊主がキタからね。
手抜きでまったく融通利かず・・・！
川崎のダメっぷりが、見事に反映されてしまった。
なーにやってんだ！

まこと家、深夜は今どうなのよ。
以前喰ったときはひどいもんだったが。

>>773
旨いよ　こけし、さんこん、たけおがいるから。

まこと家ファンに壱六家をおしえたら、
はまってたよ♪

でも壱六家は瀬谷と大船１だけだな。。

そのレベルか・・。

>>772
よく注文を間違える彼かい？おかげで川崎店は髭と茶髪メインで問題はないよー。
そうだ、川崎家に行こう。券が１０枚貯まった。

今日、久々にまこと家行ってきたが、
こけし兄さんがえらく元気なかったんだが…
なんか、すごい損した気分になった。

>>778
うそーん
俺もさっき行ったけど
こけし居なかったぞ
ラーメンはうまかった

今日東白楽の六角家に行ってきた。
スープはまぁまぁだったけど、玉子が糞だった。
腐ってるとしか思えない味だった…。

六角家に行くなら、姉妹店の方が遥かにうまいと思うけども。

↑って、なに家？？

雷家、近藤家ですよ。

六角家
ツブレル前に
蓮華だせ！

マジでなんでレンゲないんだろうな？
こだわりでもあるのか？食いづらいだけ。
>>780も言ってるが味玉まずいし。

羽田店にはレンゲあるけどね。味玉、雷・近藤は旨いけど川崎は味薄い。

羽田の蓮華は女性用でなかったか？

直接どんぶりから飲まないと、スープの本当のうまさは味わえない。

らしい…


だが、本店以外にはレンゲは置いてある。

>>788
戸塚店にもレンゲあったわ。
店内の雰囲気最悪だから二度と行かないけど

表面に大量の油が浮いてるのに，レンゲ無しだとスープが飲めないよ．

馬鹿な店長のくだらないこだわりだろ。レンゲも出さない糞な店！油も少なめにすると味が薄くて食えない。いい加減潰れてほしい！

そのうち丼すべらせて火傷する奴でてくんだろな。

一時は家系創業の吉村を凌ぐ、家系最強とも謳われてた時期もあったのにな　六角
評価や人の嗜好、そして努力しないと味ってのはあっという間に変動するんだな
怖い　怖い

六角家。
味がウマいマズという以前の問題として、
レンゲを出さない時点で糞店。死ね。

六角本店、店長を始め私語が多い。もう少し黙って仕事しろ。

ごくうの後釜に吉村家きぼん！

六角とかどうでもいいよ。
ヨン汁に潰されてお仕舞。
蓮華出さないのは洗うのが面倒だからだろ。

吉村家も以前はレンゲ出して無かったよな。
いつからレンゲ出すようになったんだろ？
西口に移転してからだと思うが。

>>797
当たり

レンゲ出さないのはスープの温度が下がるとかじゃなかったっけ？

そんな貼り紙を昔吉村家で見た希ガス

小田原の亀壱家、うまかった。
期待しないでいったのだが。

今の吉村家のレンゲは温度下げまくりでしょう。陶器の本格派だし。
冬季に陶器のレンゲあっためてる店は少ないね。

横浜周辺だと、桂花はレンゲをあっためて出してる。

光家ってとこ激うま

>>803
>>803
>>803
>>803
>>803

光家のスープはただのお湯

光家って名前がなんか宗教臭い
どっかと繋がりあるのかな？

>>805
ちげえよ。
味の付いたお湯だ。

此処も夜中オナニ軍団の溜り場かw

四国は讃岐に家系進出！
初めは「ゲッ」って感じの味だったが、だんだん慣れも手伝ってクセになってきた。ほんで今は美味い！！
讃岐の家系「高松家」は本場家系店に比べてどうなん？
帰省されて食された方、感想下さい。

なんか海苔が苦手なんですけど、どこがうまいの？ぜんぜん合わなくない？

>>810
吉村直系、近藤家の海苔はしっかりしてて好き。

「海苔」入れで30円〜50円取ればいいのにね。

>>809
俺が行った時はたまたまかもしれんが、薄いかなと感じた。
方向性は直系そのまんまだね。

昨夜六角家本店に行ったけど叩かれている理由がわかる
あんなに薄かったっけ？　タレのお湯割り＋鶏油だった
吉村家が直系だしたらマジで潰れるかもしれないな

横浜のらーめん博物館に出店してた頃の勢いは今いずこ？＜六角
今の吉村なら勝てるよ　でも吉村も旨いとは思わない
俺が旨いと思うのは寿々喜家、奥津家、岳家

岳家は最高だね。
どこで修行したんだろ？

岳家ってあんだけ濃厚なのに雑誌見たら　修行先〜独学だって！

なんで六角家ってダメになったんだろう。
チェーン店でファミレスみたいな外装の横濱家にも味負けてるぞ、間違いなく。

人間的に態度がまったくダメだったつけがキター\\

>>818
レンゲを出さないからダメになった。

>>818
工場生産化しないで店舗拡大には無理があるということでしょ・・。
弟子が育って独立で味を守るならともかく、弟子育成の速度にあわない
店舗拡大をしても、レシピ通りで同じ味が簡単に提供できるほど甘くない、
味を落としても工場生産のインスタント化してファミレス化していくか、
店舗拡大せずに行くかでしょ・・。
所詮、個人の熱意や技術・センスで味が左右される調理だからね・・。
あとは、ラーメンブームで天狗になったとか、ブームで他店の勢い、
進化についていくことが出来ない、結果衰退・・。
それを踏まえて、直系、二郎系は強いね！

店主乙

そうかな〜？>>822 店主の書き込みじゃないだろ
どう見てもフランチャイズ展開してる会社の社員による一般論じゃないか？
　>>821の　>店舗拡大をしても、レシピ通りで同じ味が簡単に提供できるほど甘くない、

仮に関係者だとしてもマトモな事書いてると思うぞ

　俺は六角が不味いのは同意だけどそれだと今の吉村も程度の差こそあれ不味いと思う
　家系は本当に手抜き、殿様商売が横行してると思う

　家系好きなだけに残念でならない

もしも工場生産化とかすると個人的にはあまり食いに行く気が無くなるな。

たとえ同じ味でも心理的にチェーン店は避けてしまうな。
個人商店で美味いとこを俺は知ってるぜー！っていう自己満足が欲しいだけなのか。

久々環２家いってきた
相変わらすコクが無くしょっぱい
不味いんだよぼけ

>>825
>自己満足が欲しいだけなのか。
いや、そういうことじゃないと思う。
チェーン店とかセントラルキッチンっていうのは作り手の顔が見えないというか、
感じられないというか。
>>824と同じで機械的に作られた料理等々ってあまり感動しないでしょ。
理論的にはどこでも同じ味が出せるかも知れないけど、例え美味くてもその影には
マニュアルくささがあって、誰でも作れるというところに物足りなさを感じている
と思うよ。
はっきり言ってこれは経営者のエゴ。これはこれで別にいいけど食べに行きたいと
は思わないよね。

>>826
ユーがどこがうまいと思ってるかワタシは興味ある

>>827

>誰でも作れるというところに物足りなさを感じている

>これはこれで別にいいけど食べに行きたいと
は思わないよね。

でも吉野家には行くだろ　何処も同じ味だからこそ安心できるんじゃないか？

>>822
ごめよ、残念だけど店主でもなければ関係者でもないんだけどね・・。

うちの嫁にインスタントのラーメンを作らせても下手でさ、サッポロ1番でさえ
個人で違ったりしてね・・・。

ましてや、寸どうなどで作る、レシピもインスタントよりは複雑、
材料は生なんてことになると技術もセンスも必要で簡単ではないのではないかと
思ったんだよね。

結局、ほとんど手を加えない、スーパー売りのインスタントにでもしないと
難しい、その難しさをわからなかったのか、出来ると思ってしまったのかはわからないけど
難しいじゃない・・。

その点、二郎は上手い具合にセンスある人が独立して上手くいっているのよね・・。
まあ、スレ違いだけど。

>>826
環２家は開店待ちのウルフ盛りのウルフの目が光っているとき以外は家系
にありがちなブレとか？？？マークでるときは良くあるよ、１度開店待ち食ってみ？
それでも合わないなら、好みの違いで嫌いな部類なんだろうね・・。

六角叩かれてるな、家系亜流にしては上出来な方だろｗ

>>831
レンゲが出ない点で（以下略

>>826
心配すんな。俺も環２家は不味い家系だと思ってる。

家系亜流とまで言われる六角w

>>833
でユーはどこがうまいと思うのだ、太田区民さんよ。まこと家か

ま、大田なわけだが

ヒント：わざと

町田の1010家行ってきた。
タレがメインの家系って感じ。
しょっぱ。

ヨン汁は六角近くに店だすなら早くしろ。
振り上げた拳下ろすのは情けないぞ。
できるならやってみろ。
いまや家系＝六角家だからな。
勝てるなら勝ってみろや！

負け犬の遠吠え（ｗ

たとえ ﾖﾝｼﾙが 六角橋に店出さなくても
確実に 六角家に 味やｻｰﾋﾞｽ向上の
警鍾 を鳴らしたのは間違いないと思う。
これで 相変わらずの愚店なら
ﾌﾟﾛ意識のかけらも無い 集団！
この前 行った時は 危機感ゼロ！
味もさることながら
挨拶すらしない おしゃべり多い
相変わらずの店
たとえ売り上げ落ちようが 気にしないのかな？
ここまで 人材不足なの？
そろそろ 本当の見切り時かな？

>>841
早く見切れよ、俺なんてとっくに見切ってるよ

俺も全く行ってない。

蓮華出さない時点で、見切った。
六角家。

俺は、井土ヶ谷でハズレ引いて以来、六角系列すべてにＮＧマークを付けたよ。
家系はまずくなるとトコトンだね・・。

中島家の店主って、怖そうだけど、実際どうなん？

別に普通。
たまに裏の路地で一服してる。
食い終わった後通るとにこやかに挨拶してくれるよ。

メガネのキモオタ店員に激怒してたことがあったな

あのメガネ店員いつも怒られて一人でブツブツ文句言ってる

>>849
キメェｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ

六角はすでにタダのチェーン店に成り下がったからな。

金沢区六浦のラーメン大将がおいしい
ごはんとよくあう
麺固めにしないとノビノビでくるのは注意だけど

どこに行っても麺固めがデフォの俺にとってその心配は無用だ。

四号家でおにぎり持ち込んで食べてるアホがいた

大将は家系になるのか？

氷取沢の大将がうまい。
能見台は×

>>855
家系亜流

六角家も亜流の部類に入ってきたな（ｗ

六角家も昔の貯金で食べているようなもんだね、今の味を違う名前の新規開店
で出したら、それほどの時間掛からずに撃沈だね・・・。

織田嵯峨の富士家ってどんな評価なんだ？

味は悪くないと思ったけど
あの麺にからみつきすぎるドロドロスープ全部飲んだらカラダに悪いと思った

町田家行った。
まずくはなかったけど、二度は行かない感じだな。

吉村家も直系も元の味から考えたら亜流だな。

>>852
横横家は食った？

>>863
近くの大学の学生ですからあそこは帰り道によくいきますよ
だけど特別うまいって感じはしないですね
ラーメンは素人なんでよくわからないんだけど噂の家系ってこんなもんか・・・
って印象です
ラーメン大将の方が好きかな　味落ちたって聞くけど美味しいとおもいます

すき家より吉野家かなぁ。

今日、川崎家行ったけど
全然まこと家の方がうまいな。
同じ酒井製麺でも全然違うんだな

新宿の無敵家って家系？

磯子、産業道路沿いの、八の字屋好きだな〜！昔、桜木町あった横浜家？が移転して来たんだっけな？間違ってたらすまん

>>866
まこと家と川崎家ってそんなに変るかな？
>>867
違うんじゃないのかな。
>>868
元の店名は横浜家。チェーン店の横浜家とは別のようですな。

中島家ってノーマルで頼むと麺は柔らかめですか？
事前情報下さい。

最近はデフォは柔らかめにシフトしてるようです。
店主が麺上げしてるときの固めはガチ。うまいよ。

中島家は、店主より、やせた兄ちゃんの時の方が美味いと思っているのは俺だけか？

白濁系の家系ラーメンが食べたくなったので、
超久々（３年ぶりぐらい）に壱六家（瀬谷店）に行きました。
味は、落ちるどころか少し良くなった気さえします。
油が混ざり込んで半乳化したスープはちょっとクドいけど美味しいです。
ただし、ほうれん草は冷凍でカスカスのクズ。
あと、ウズラ玉子が味付きになったんですね。

明後日かみおおおかまで逝くんですが近くに家系ありますか？
知ってる方教えて下さい。

>>874
移動手段は歩き？電車？バス？車？
移動時間はどの程度までＯＫなの？
行く時間帯は？
情報が少なすぎてもアドバイスは難しいと思うんだが・・・。

>>854
日向山の？あそこは味どお？？

>>875
一瞬、マンザイって言いそうになったりして？？

まこと家と川崎家を比べても俺はそれぞれうまいと思うよ。

海苔はまこと家、味玉は川崎家。
かな。けど店員のﾊﾞﾗｴﾃｨ度は断トツでまこと家！

877。マンザイは家系じゃねーよ。

>>874
徒歩圏だと林家くらいしかないなぁ
笹釜の壱六はもう無いんだっけ？？？
いっそのことバス乗って楽屋に行っちまいな
あるいは環二の環２家か本牧家

ガクさんがいない岳家はもう岳家じゃないのさ。

壱六はかなり昔にないよ、移動範囲がわからんと教えようないけど・・・。
お隣弘明寺のかまくら家、壱八家、地下鉄で上永谷に出て環２家、本牧家、
車なら、杉田家、壱六家、千家あたりになるね・・・。

まあ、家系でなければくじら軒、いまむら、弘明寺ほうさく、北かままで入れてもよさそうだけど、

うむ…林家‥オープン当時美味かったな。お客もいっぱいだったよ。でも、今はなんだよ？不味いし、店の奴やるきねーし。困ったもんだよ。

家系は吉村家直系だけでいい。あとはエセ家系だ

しかし、直系はうまいとこすくねーよー！

高松家美味いぞ！

林家は店長が作ると最高なんだけど、もう1人の奴が作ると……最悪
ネギとかチャーシュー切ってる時に注文すると麺を鍋に入れてネギ･チャーシューなどを切り終わるまで放置
下準備とかしてなくても麺の固さはバラバラ
湯切りは激甘
金を触っても手を洗わない
店長に注意されると洗うフリ
俺は店長が麺茹でしてる時だけ行く。

>>885
支店ＮＯで十分とオモ

いや〜まこと家はうまいね。みんな食べたかい？

>>889
まこと家の店主乙

>>890
まこと家は美味いよ

今日、久々に六角家行ったけど
前回同様駄目だな・・・もう駄目なんだろうな

>>892
あれが六角のラーメンなんだよ。
「家系お湯割りスープ・鶏油増し」というニュージャンルなんだよ。
もちろんレンゲはないぞ。洗うのがメンドイからな。理由は「熱々のスープを味わってほしいから」だ。
あと「酔っ払いは来ないで欲しい。お湯割りスープの薄さが際立ってばれてしまうから」。
分かったかゴラ！

いやあ厚木家はうまいなぁ(^^)絶対食べたほうがいいよ

まこと家って3,4年前は「ねずみ男たちがつくる焦がしラーメン」言われたけど
良くなったの？

>>896
もうそんなこと忘れるくらい美味くなったよ
あの当時はどうなることかと思ったけどね
今はもうそんなことないから一度食べてみては？

まこと家が一番うまいのは認めるが
夜中たまに焦げっぽい時がある
ま、前ほど酷くはないが

10年ぶりに地元に帰って来て久しぶりに六角橋の六角家行ったが、ありゃなんだ？
心底がっかりさせられた。

>>898
何を言う！
あれが六角のラーメンなんだよ。
「家系お湯割りスープ」というニュージャンルなんだよ。
もちろんレンゲはないぞ。洗うのがメンドイからな。

まことやは、以前ほうれん草がなくなり、次に行ったときは麺やわらか目は出来なくなった。
うまいのは認めるが行く度にサービス低下してやがる。

>>899
もういいよ。
>>898
六角家はもうダメだよ。
ｽｰﾌﾟは薄いわ蓮華はないわで
おまけに店主までもが客が食ってる最中にべらべらくっちゃべってる。
俺はもう二度と行きません。

中島家ってなんであんなにみんな静かに食ってるんだ？

吉村社長ありがとうm(__)mこんなにおいしいラーメンを本当にありがとうm(__)m

インディーズ・駒岡に行ったみた。豚骨多めのスープはなんか甘い。
ガラガラだった。

今日初めて中島家いったけど、普通にうまかったなぁ。
ただ味がかなり濃かった気がする。
デフォで味濃いめ？

アケビ

中島家は席の間隔が狭いよな。冬はみんな厚着だし、圧迫感がある。
それと店主が微妙に外見が怖い感じ。

どの人が店主？？
めがねかけたおじさん？？

いや、あたまにブラジャー被って葉巻ふかしながらﾑｰﾝｳｫｰｸしてるタキシード着たおじさんだよ。
ﾑｰﾝｳｫｰｸしてるときは話しかけちゃだめなんだって。

それは吉村家の親父だろ

六角家今日休みだっけ？評判悪いから今日食べ行こうと思ってるんだけど。

休みじゃないから行ってこい、レポよろ。

こらこらｗ火曜は休日じゃなかった？
きゃべちゃーだけのためにたまに食べいくな＞六角

雷家、近藤家いけや

きゃべちゃー（川崎・大田）なら
近藤＞雷＞円満＝六角　かなー

近藤家前から行きたいと思ってるから、今度いってみようかな。
六角があまりに近いものだから、よく行ってしまうんだよねｗ

六角より姉妹店のがうまい件

昔六角に彼女連れてったら本気で機嫌悪くされた。
味がどうこう以前にレンゲねーから手がベタつくし、スープに髪が入るし。

その髪を君が舐めれば良い。
二度美味しいと思うのだ。

ラーメンは頭を大崎にしてから食べに行け！

　　　　　　　　　　　　　　　 　_,.. ----　.._
　　　　　　　　　　　　　　,. '"　　　　　　　｀丶、
　　　　　　　　　 　 　 ／　　　　　　　　　　　　` ､
　　　 　 　 　 　 ,..-‐/　　　 ...:　 ,ｨ 　,.ｉ .∧　,　 　ヽ.
.　 　 　　　　　,:'　　.l　.::;',. :::;/..://:: /,':/　 ', l､ .i　　ヽ
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. 　 　 　 　 ,'. 　.:::::::{　ｌ'.l/　　､_　　_,.　　　　　　'l/',|.';|
　　　　　 　ｌ　 :::::::::::';、ヾ　 　　 ￣　　 　 `‐-‐'/! ';. '
. 　 　 　 　 !　:::::::::::/ `‐､　　　　　　　　ゝ　　　|'ﾞ　|　客の利便性も考えずレンゲを出さないような
　　　　　　 | ::::::::／　　　＼　　　　､＿,　_.,.,_　ﾉ:::　! 　傲慢糞店六角は早いとこ潰れますように。
　　　　　　 |::::／. 　　　　_rl｀': ､_　 　 　///;ﾄ,ﾞ;:::::./
..　　　　　　`´　　　　　 /＼＼　 `i;┬:////ﾞlﾞl ヾ/
　 　 　 　 　 　 　 　 ,.:く::::::::`:､＼　〉lﾞ:l 　/　!.|
.　　　　　 　 　 　 ／:.:.:.:＼:.:.:.:.`:､ｿ/:.:| 　 　| |
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　　 　 　 　 　 !:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.ﾞ､:.::／:.:.:.:.:.:.ヽ, /　,!:.:`､

お前らがあんまり叩くから、確かめたくなって
本日、六角家→吉村家の順で連食してきた。

六角家は去年食った時よりさらに薄くなってた。
代わりに店員の私語が倍増。緊張感まるでなし。
吉村家は引き立て役がいたせいもあるが、
いつもより濃厚でかなり美味かった。
こりゃ勝負にならないなと思った。

俺、六角家の店員だけど
おまえらなんか
来なくていいよ

みじめな六角家

>>879
マンザイは家系に無関係ではないよ！！
うまく説明できんが

ｳﾏｰ

マンザイの親父さんはラーメンショップ出身。
吉村家の親父さんもラーメンショップ出身。
基本は一緒。

スカイビル壱八家の坦々麺は有り得ない微妙さだな。

インディーズ行ってみた
家系と二郎の混血だな
スープ・タレが家系で麺が二郎なら美味しいと思う。
今は具が家系でその他は二郎な感じ。スープ甘い。

　六○だけど、お前らヨッパは来ないでいいよ。

吉村家が出来たら六角なんて行かないに決まってるじゃん

>>929
オレもスープ甘いと思ったよ。まあ美味かったけどね。やっぱ酒井の麺のが好きだな。

吉村直系いつできるんだろう？
準備は着々と進んでいるそうだが。早くきぼんぬ。
不味い六角の根性を叩きなおして欲しい。

ヨンシル早く作れよ。まだ吉村家のが100倍マシだわ。

六角家の店員や店主は他の家系食べることはないのかな？
自分とこのが駄目になってるってのは他食えば一目瞭然なのに。

>935
>六角家の店員や店主は他の家系食べることはないのかな？

それをしてないだろうし、それをやる気もないんじゃない？
自分とこが一番と思って、昔の栄光を引きずってれば当然そうなるよ。
多分ここを見ていたとしても、一部の人間がそう思っている程度にしか
思ってないでしょ。
だから、吉村家が進出して初めて気づくんじゃないの？
六角家は終わるよ。

やっぱ、家系っていやあ、山岡家だろ？
げへへへへ
（喰ったら、アタマおかしくなった）

どなたか匠味家って知ってる？食った事ある？

このスレでタンタンメン好きな香具師おる？

ハプスブルグ家

ところで笑の家ってまだ健在なの？

本店に居るテンチョって昔から居るよね。
まともなスープの作り方位は知ってるでしょ。

オーナーの方針が影響してて
まともなラーメンを作る事が出来ないんじゃねーの？

後は、良質な豚骨や素材が手に入り難い状況なんじゃない？
原価の問題から昔の味が出せないなら値上げしてくれた方がマシだよ。。。

>>942
糞店主乙。
値上げなんかするなヴォケ、同じ値段でも旨い店はたくさんあるだろうが。

トンパタテイ、初ﾆｭｳ店。花鳥の味がｽｻﾏｼﾞかった。強烈。気持ちわるくなった。ｺｸはなし片倉店。

六角、濱壱家(保土ケ谷警察前の千家)、トンパタ。最近食ってドブに金落とした気分の店。

ヨンシル塩からさ立たせ杉。どんたけ入れてんだ？

ちょっと前、吉村ＨＰに六角家が本来の家系の味から外れてきてるので、
六角橋にお店出そうか？　意見ちょうだい。ってんで書いたんだけど返事ないな。

本来の味うんぬんは置いといて、今どっちの味（店）を客が求めてるか？
開店してみてくれ。と、書いたよ。みんなは書きこしたかい？

>>947
吉村のほうが評判いいじゃん。

勝敗決まってるようなもんじゃ。
早く店出さないと物件がなくなるべ

947 ヨンシルは口だけ。

>>949
4月に開店が決まったらしい。

よっしゃ！
いっちょ六角つぶしに協力するか。
レンゲも出さないような傲慢店に用はないからな。

六角も「口だけだろ」って言ってるし。

>>950
ソースだせや。
おら。
できるもんならやってみろ。
六角は不滅だ。

六角家スレにそうレスがあったが・・・。
デマかもな。
まあ、六角家を潰すことはできないだろう。

六角家スレなんてあるの？

http://food6.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1138814069/

直系店の噂はガセだったようだね。

近所の人以外はどうでもいい話だよ、六角橋出店は・・・。
そんな俺は環２が近いので興味なし・・・。

そもそも六角橋出店は四汁の「口だけ」で実際はないわけだし。
それにしても井口はどこに出店するんだろ？

六角橋

六角家関係者必死だな（ｗ

ガセネタ書き込んでる四汁工作員必死だな。ｗ

池袋の玄武ってどうよ
あそこってどこからの流れなの？

客としては選択肢が増えるの良くない？
反対派はなんで？マジ関係者？
関係者でも経営者以外は影響無しじゃない？

>>964
そうだよね。選択肢が増える事は良い事だ。川崎辺りにも直系できないかな。

そもそも六角橋に新店舗が出るって話しは四汁の大言壮語でガセなわけだが。

出店出来るもんならしてみれや。

六角家関係者必死だな（ｗ

直系が六角橋に出来るなら屋号は六角家か？

白楽家か神奈川家とかかな？？

六角家が吉村社長に泣き入れたんじゃねぇ？勘弁してくれって

>>971
そうだったのか…。
そこまで堕ちたか六角よ。

>>963
お薦めはできない。
隣の○○家とたいしてかわらない、もしくわそれ以下だった。
二、三年前の話だが。

四汁がビビッてやめたに決まってんだろが。
人気の六角家は不滅だよ。

撤退続きの六角が不滅とは説得力無いな・・・。
直系も六角はいいから二郎にライバル意識持って、野菜系をドカ盛りに変えてくれんだろうか？

ってかどっちかどうとかそんなんどうでもいいんですけど・・・
うまいかマズイだけで・・・
早く話題変わらないかなぁ・・・

ケンちゃんは六角橋に作る（予定の）店舗の
店長になるのを言葉少なく否定してたが・・・
「いえいえ・・・」といった感じだったので
どっちともとれるからなぁー

家系は吉村家系が一番なのは事実！白濁すると豚臭いんだよ。六角家は臭い！戸塚のスープは臭いよ

> 白濁すると豚臭いんだよ。

博多のとんこつﾗﾒｰｿ食べていないﾗｦﾀ乙

口先だけの嫌がらせだったのか・・・
六角は糞だが、輪をかけて最悪だな、用実。

そのうち皆驚くから・・六角橋の件で。

>>981
分かったから、もういいよ。
六角も、もう安心している。
ｏｋ

六角橋商店街の組合はほとんどヤクザだからな
外様を受け入れる空気じゃない

ラー博の魁龍は臭くて臭くて死にそうだった

同じ匂いがろーかくもするようになった。

臭いの嫌いなﾋﾄって結構居るのね
ｵﾚは臭いほうが好きだけど

吉村家よりまこと家の方がうまいよ。
行ったことない人騙されたと思って行ってみ。
第一京浜、青物横町そば。

蓮華と吉村直系の話をNGワードにしようぜ。

家系で吉村系をNGワードにするってばかじゃん

だから六角家はダメなんだよ。