家系総合スレッド　パート15

1 ：ラーメン大好き＠名無しさん：05/02/17 01:56:30 ID:kH7c3cWS

地域を問わず家系ラーメンに関する
様々な情報・話題を共有する総合情報スレッド
家系総合スレッドへようこそ。

2 ：ラーメン大好き＠名無しさん：05/02/17 02:06:39 ID:kH7c3cWS

3 ：ラーメン大好き＠名無しさん：05/02/17 02:07:59 ID:kH7c3cWS

品川のまこと屋ってうまいか？？
http://mentai.2ch.net/ramen/kako/971/971627682.html
吉祥寺・武蔵家はこのままだとつぶれるぞ！
http://mentai.2ch.net/ramen/kako/987/987074756.html
吉祥寺・武蔵家はこのままだとつぶれるぞ！その２
http://food3.2ch.net/ramen/kako/1023/10236/1023630811.html
六角家チェーン
http://mentai.2ch.net/ramen/kako/977/977128496.html
都内の家系ラーメン
http://mentai.2ch.net/ramen/kako/952/952934215.html
六角家姉妹店＊笑の家＊
http://mentai.2ch.net/ramen/kako/973/973689511.html
○広豚麺○
http://mentai.2ch.net/ramen/kako/963/963945337.html
岩槻の「石川家」ってどうよ？
http://mentai.2ch.net/ramen/kako/975/975092639.html

4 ：ラーメン大好き＠名無しさん：05/02/17 02:08:55 ID:kH7c3cWS

【家系総本山】吉村家 Re4汁【猥褻図画販売】
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1069125088/
【柏】王　道　家【最強】
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1090391354/
【家系】寿々喜家・奥津家★４【横浜】
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1094922635/
＠家　～きむら家・ｲｹﾒｿ・品川・戸越銀座～
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1090682185/
【吉祥寺】洞くつ家その4【梵天家】
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1072071348/
埼玉＠石川家
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1093860807/
【さまぁーず大竹店長】楽家＠松本【ｶﾞﾝﾌﾟﾗﾛﾘｰﾀ】
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1092412299/
『家系』よし家＠長野part4.5 ｻｲｺﾛ中毒のﾔｼ→
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1088695702/
家系最高は杉田家！
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1088260899/
【ゆるくち】吉祥寺武藏家３【よこすか】
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1082453487/
千葉で一番うまいラーメンは末広家だ！
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1064817762/

5 ：ラーメン大好き＠名無しさん：05/02/17 02:09:58 ID:kH7c3cWS

実質このスレがパート１４だったのか　orz
ｽﾏｿ

6 ：ラーメン大好き＠名無しさん：05/02/18 22:00:10 ID:Swj39Cpi

>>1
スレたて乙

7 ：ラーメン大好き＠名無しさん：05/02/18 22:54:10 ID:QhIROYvd

質問です。
ラーメンの本はく猿ほどありますが、家系ラーメンだけを載せたラーメン本探してます。
何方かご存知ありませんか？もし知ってたら本の名前だけでも構いません。
教えて下さい。
見た事あるかたは、その情報だけでも助かります。
よろしくです。

あるのかどうかも微妙ですが・・・

8 ：ラーメン大好き＠名無しさん：05/02/18 23:12:44 ID:V1i5GLPv

>>7
こないだ紀伊国屋で神奈川の行列店を集めた本は
見つけたけど純粋に家系じゃないしなぁ。家系に特化
した本は探してるけど見たことないよ。

家系を広く網羅してるサイトはいくつもあるから情報
はそれしかないんじゃないかな。

9 ：ラーメン大好き＠名無しさん：05/02/18 23:28:01 ID:QhIROYvd

>>8
やっぱりそうですか・・・
絶対売れると思うんだけどなぁ・・・残念ですね

素早い情報有り難うございました。

10 ：ラーメン大好き＠名無しさん：05/02/18 23:45:29 ID:glW45Z61

神奈川のラーメン食べ歩きしているんだけどさ、
食べたデータ見返してたら4割が家系、または家系スタイルのものだった。
俺がそれだけ家系食ったってことじゃなくて、神奈川にあるラーメン屋のほとんどは家系ってことみたいだ

11 ：8：05/02/19 00:23:33 ID:+hM0jgRH

>>9
ラーメンブームなんて一時期言われたけど
家系の本が出ないところをみると家系だけでは
商売にならないんだろうね。
ニッチ産業として成立するような気もするけど。

>>10
家系は神奈川のご当地ラーメンってことですね。
神奈川に生まれて良かったとつくづく思う。

ところで、今は亡き六角家井土ヶ谷店はレンゲ
解禁してたけど、東白楽の本店は未だにレンゲ
なしですか？

12 ：ラーメン大好き＠名無しさん：05/02/19 01:04:42 ID:xpsSTVds

さくらぎ大将．店長の都合でしばらく休業との張り紙あり．アボ～ンか．

13 ：ラーメン大好き＠名無しさん：05/02/19 10:03:45 ID:bB+9UgxG

家系の総本山は朝鮮人ヤクザで逮捕歴もある。
家系が好きな香具師は売国奴？

それと角久が家系でないというのは納得できない。
角久の店主にしたらヤクザと一緒にされたくないのかもしれないが・・・

14 ：ラーメン大好き＠名無しさん：05/02/19 19:38:45 ID:LdRmUCjj

雷家初めて食ってきた。前スレで何人か言ってたけど、
確かに麺がツルツルしてるね。ちょっと違和感を感じた。
でもスープがコクがあってモロ好みの味だった。
麺なんとかして欲しいなあ。

15 ：ラーメン大好き＠名無しさん：05/02/19 22:50:57 ID:Fl+ChHwr

>>11　井土ヶ谷店は閉店しちゃいましたね。

>>14　近藤、川崎は麺変ってないみたいなんで、雷家だけなのかな？

16 ：ラーメン大好き＠名無しさん：05/02/19 23:04:44 ID:LdRmUCjj

>>15
近藤家(本店)と川崎家(本店)はどっちも最近行った。普通の麺だったよ。

17 ：カレーなる名無しさん：05/02/19 23:43:54 ID:f9r7V83G

家系ばかりでもう家系勘弁と思ってた俺だが、東戸塚の壱八家が恐ろしく旨かった。
スカイビル店や上大岡店など比較にならない。

18 ：ラーメン大好き＠名無しさん：05/02/19 23:52:20 ID:Fl+ChHwr

>>16
サンクス。近藤家（川崎店・本店も行った）川崎家（榎町店）もいままでと変らずですー。

19 ：ラーメン大好き＠名無しさん：05/02/19 23:57:44 ID:LalFeXO9

>>17
なぬ。そりは初耳。もうちょい詳しく。

20 ：ラーメン大好き＠名無しさん：05/02/20 00:53:48 ID:bJ8wqb8X

木更津･林家

21 ：ラーメン大好き＠名無しさん：05/02/20 01:03:22 ID:Q0AlA/+9

>>17
上大岡店???

22 ：カレーなる名無しさん：05/02/20 01:27:32 ID:Tsu2lCHe

>>21
上大岡＝弘明寺店の間違いでした。

23 ：ラーメン大好き＠名無しさん：05/02/20 01:48:35 ID:mI9wpIET

雷家は麺が変わっても、スープが好きで川崎行ったら必ず行ってます。
ってか近藤家川崎店は対照的に全くスープがダメダメで家系とは
個人的に認めてないので、実質川崎家との二軒で選ぶしかないわけですが。
　　　　　　　
　　　　

24 ：ラーメン大好き＠名無しさん：05/02/20 11:36:35 ID:3ia8up/X

>>23
そこまで酷いとは思わんが。良くあちこちで叩いてるね。
まあ、好みはそれぞれなんでいいけどね。

25 ：ラーメン大好き＠名無しさん：05/02/21 01:50:34 ID:NxxLU5py

そんなに近藤家川崎店ってあちこちで叩かれてんの？
確かに漏れの周りでも評判は正直悪いが・・・

26 ：ラーメン大好き＠名無しさん：05/02/21 02:18:39 ID:a5btv/Dc

高円寺
創家
神奈川方面に負けず
かなりのラベルだと思う

27 ：ラーメン大好き＠名無しさん：05/02/21 18:34:35 ID:TfscCRZf

>>25
同じ人だと思うよ叩いてんのは。雷、川崎と比べても問題無いよ。
ようは好みってこと。六角羽田はイマイチに思うけど、ここが1番だと思う人がいてもおかしくないしね。

環２が混んでるから本牧に行く、とも限らないしね。
と、まじめに書き込んだりしてー。

28 ：ラーメン大好き＠名無しさん：05/02/21 21:51:53 ID:ifiJzPTR

ここ2ヶ月ほどの六角家、麺が異常に柔らかくない？（時間帯が悪いだけ？）
かため頼んだのに凄い柔らかかったんだが・・・

29 ：ラーメン大好き＠名無しさん：05/02/22 01:15:24 ID:DbiBGEck

>>28

笑の家に池

30 ：評価くん ◆mJHOTCR66. ：05/02/22 07:17:47 ID:L8glUqvV

ごぶざたしております。ひさしぶりに家系を何軒かまわったので、感想を。

創家／高円寺
　ひさしぶりに行った、店に入ってびっくり…(笑)
　券売機になったのは知ってましたけど、あれはちょっと店員さんかわいそうな…。
　たべてみてもひとつびっくり…(笑)
　色々と事情はあるんでしょうけど…。
　でも美味しいことにはかわりないです、
　並でもチャーシューメンかと思うようなチャーシューの盛りもあいかわらず。
　濃厚なスープもより磨きがかかったようですね。美味しいです。

玄武／池袋
　昔だと酷評してたかも…と思いつつ、普通に美味しいと感じました。
　どうも2年のブランクで油の強いスープが苦手になったらしく、
　最近は油少なめをオーダーしてしまう始末。
　それゆえ、濃厚ではないスープでもそれなりに美味しいと思うんですね。
　まあライスのサービスもあるし、いわゆる亜流の家系としてはレベル高だと思います。
　要するに横濱家みたいなものかと。

31 ：評価くん ◆mJHOTCR66. ：05/02/22 07:20:21 ID:L8glUqvV

武蔵家／中板橋
　ここもライスはサービスなんですが…。
　家系ですね。うん。家系です…。
　胃にもたれてしまいました。

藤原家／十条
　たまたま車で通りがかって見つけました。
　いわゆる重い正統派の家系ではなく、アレンジされた食べやすい家系です。
　ただ、油にめっきり弱くなった私にはかなり美味しく感じました。
　麺も独自のものですが、食感もよくこれはこれで一つの完成形かなと思います。

ややや／半蔵門
　前スレで半蔵門に家系の店があるとの情報は知っていたのですが、場所がわからず。
　2度目のチャレンジでようやく食べられました。
　確かにまこと家の昼にいたお兄さんですね。
　都内の家系としてはピカイチの旨さだと思います。
　今までは創家を推していましたが…
　ごめんなさい、私はやややがトップだと思います。
　（ほかのお店はまだ未食なので、塗りかわるかもしれませんが(笑)）
　まこと家系とはいえちゃんと青物（レン草ではないような…）がのっていますし
　スープの出来は良くも悪くも正当な本牧家系のもので、
　かなり重たいのですが、その分奥のある旨さです。
　この濃厚なスープが酒井の麺に絡んでこそ家系の醍醐味なんですね。
　久しぶりに美味しい家系ラーメンを食べました。満足です。

32 ：ラーメン大好き＠名無しさん：05/02/22 14:15:03 ID:4CJWSd5g

今日は吉祥寺に用があるので洞くる家に行ってくるYO!

33 ：ラーメン大好き＠名無しさん：05/02/22 15:23:47 ID:wxWdY1rT

たまに話題になる子母口の幸家で二回程食ってみた。
ほうれん草の替わりにもやしが入ってるんだが、
これがスープに全く合わない。むしろ邪魔。
スープはとんこつらしいコクが殆どなく、醤油味全開。
しょっぱくて単調な味。青ネギも食ったけど、同じ感想。
ちょっと悲しい気分になったよ。

34 ：ラーメン大好き＠名無しさん：05/02/22 19:04:13 ID:ZC+RAxm1

そうなんかあ、二年前は少なくともまだレン草だったよ。
塩分濃いのは確かだな。客層みても肉体労働派っぽい
人が多かったから濃いめ濃いめによっちゃうんだろう。
漏れは薄めでお願いしたがそれでもしょっぱかった。
その変わりとんこつ度も結構あったんだが、それも
なくなってしまったのか残念。

35 ：ラーメン大好き＠名無しさん：05/02/24 00:27:45 ID:ypRe8+E0

今日はじめてまこと家行ってきたよ。
確かにこだわってるというスープと酒井の麺は旨いし、叉焼もよいと思う。しかし、レンソウなしで
代替の具がないのはいただけないね。何か殺風景な一杯だった。

ここのスレでよく都内最強とかいう人いるけど、ありえない・・・。洞くつ家や蔵前家の方がよいよ

36 ：ラーメン大好き＠名無しさん：05/02/24 00:34:40 ID:bU9fTcMD

レンソウはともかく、小松菜くらい入れればいいのに

37 ：ラーメン大好き＠名無しさん：05/02/24 13:15:33 ID:fPD6NKWG

あの殺風景さが良いじゃない。
俺は家系は麺とスープだけをシンプルに味わうものだと思ってるから、
いつもチャーシューも抜いてもらうよ。

38 ：ラーメン大好き＠名無しさん：05/02/24 22:27:21 ID:6zR5kdWU

漢だな・・・

39 ：ラーメン大好き＠名無しさん：05/02/24 23:15:31 ID:TCLj0nVS

>>37
素晴らしい．海苔もネギも抜いた素ラーメンがベストだね．

40 ：ラーメン大好き＠名無しさん：05/02/25 13:03:17 ID:nNTn4s66

家系の「素ラーメン」か・・・
一度食べてみたいな。

41 ：ラーメン大好き＠名無しさん：05/02/25 20:31:50 ID:gZ2sZo3s

まこと家のスープってなんか独特の中毒性がある。
しょっぱくて濃厚・・・ってだけじゃない独特さがある。
ああいう感じの味の家系は他にないもんかな？
岳家、杉田家、都内諸々の家系も食べたけどなんか違うんだよな

42 ：弁護くん ◆0f0JBAIK.s ：05/02/26 00:20:49 ID:tJ1r30v4

>>31
「ややや」はレベル高いですよねー。
何度か行きましたが、味も安定して美味しいようです。
店員さんの話によると、営業時間が10時半までに延びるそうです。

43 ：ラーメン大好き＠名無しさん：05/02/26 01:09:41 ID:e9yVwcoc

昨日の総本山吉村家は良かった
久しぶりに行ったんだけど、コクありパンチありで大満足
ラーメン酢とかいうニンニク味の酢入れると最高だったよ

ただトッピングが高くなった気がする
もやしネギとかキムチとかいろいろあった

44 ：ラーメン大好き＠名無しさん：05/02/26 08:10:27 ID:9BpixRQH

創家の対象権メニューはまぼろしに終わったのか？

45 ：ラーメン大好き＠名無しさん：05/02/26 08:15:43 ID:x12FU9cj

>>43
やややの営業時間延長は28日からだっけ？

やややも悪くはないけど小松菜だもんなーレンソウきぼん

46 ：ラーメン大好き＠名無しさん：05/02/26 11:14:25 ID:PVwGz1ke

確かに昨日の吉村はスープ美味かったなー。
ひどいひどいと言われるが、夜中にあの味が喰えるなら
俺は十分満足よ。

47 ：評価くん ◆mJHOTCR66. ：05/02/26 12:38:03 ID:0UUuyDzG

>>42
ご無沙汰です(笑)
やややの完成度は高いですね。
ちょっとクド系なのが、いわゆる川崎ーまこと系ですが、
ぎりぎりのところで踏んばっている感じです。
職人さんを育てて行こうっていう雰囲気があって
今後のやややの展開が楽しみですね。

>>45
営業時間の延長は28日からですね。
夜だと行きやすい場所なので、
足繁く通ってしまいそうな気がします(笑)
夜１時くらいまで開いててくれると最高なんですが…

48 ：あぼーん：あぼーん

あぼーん

49 ：あぼーん：あぼーん

あぼーん

50 ：あぼーん：あぼーん

あぼーん

51 ：ラーメン大好き＠名無しさん：05/02/26 20:26:36 ID:jdgRiGAH

こう言うのって何が言いたいのか解らんね.。
弁護も評価も関わったことないがね。

52 ：弁護くん ◆0f0JBAIK.s ：05/02/26 20:34:49 ID:tJ1r30v4

>>47
ややや、開店当初はわりとライトで寿々喜家に酷似していましたが
最近は川崎・まことの濃厚系に近づいてきているようです。
濃厚好きには歓迎すべき傾向なのかもしれませんが、
作りがちょっと乱暴になった気がします。
小松菜は筋っぽくて味がなくて、食べ物として全く論外です。

53 ：カレーなる名無しさん：05/02/26 20:39:56 ID:iMjGnJ9E

そろそろ埼玉にも旨い家系きぼんぬ。
あばん、井門家だめぽ。
石川家、六角支店は論外。

54 ：評価くん ◆mJHOTCR66. ：05/02/26 21:22:42 ID:0UUuyDzG

>>52
確かにあの小松菜はちょっと…。まあ乗せてないよりマシだと思いますが。
ここらへん創家を見習ってほしいですね。
野菜が高値の時でもがんばってレン草使ってましたし。
最近は値段が安定したせいか、量があって食べごたえがありますよ、創家のレン草w

55 ：ラーメン大好き＠名無しさん：05/02/26 22:02:08 ID:/ZTeg29/

>>51
2年だんまりを決め込んでいたからと言って、過去の荒らし行為を
うやむやにしようとしてもそうは行かないということをきっちり
示してやる必要があるということだ。

56 ：ラーメン大好き＠名無しさん：05/02/27 00:25:53 ID:WTD/y6Nf

レンソウの多さなら洞くつだね。

57 ：ラーメン大好き＠名無しさん：05/02/27 13:39:22 ID:jXS83Jge

>>55
ここに書くことは現在の荒らし行為にならないのか？
然るべき場所に書け、アホ。

58 ：ラーメン大好き＠名無しさん：05/02/27 16:09:53 ID:3BrFtm5L

せっかく家系スレはコテハンがいても荒れてない珍しいスレだったのに、
ロンパにリンク貼ったバカのせいで粘着が気づいてしまった
もう終わりだね

ま、これでコテハン粘着がラ板荒らしてる証拠になるわけだけど

59 ：ラーメン大好き＠名無しさん：05/02/27 17:41:40 ID:ZQBf5Vgs

>>54
評価君．大阪の方に行ったんじゃなかったっけ．また転勤になったのか．
弁護の弁護は止めた方が良いと思うよ．

60 ：ラーメン大好き＠名無しさん：05/02/27 17:50:34 ID:Svb1u1KE

まつり家にいった。スープがしょっぱかった。
家系はかなりしばらくだったからというのもあったのかな？
卵はうまかったな。変に甘ったるい卵を出すとこがあって、ラーメン屋で卵を注文するのをしばらくやめていたのだが、ここは大丈夫だった。
あとちょっと思ったのは、価格が中途半端な額だな。
５５０円とか、５００円玉、１００円玉と５０円玉で買えるような価格にしてくれるといいかな。

61 ：M.mcd ◆EgNgadDJxE ：05/02/27 20:52:37 ID:jL6TELOm

>>54
れん草って輸入の冷凍もの使ってるとこ多くない？
創家は、生を茹でて使ってるの？

62 ：評価くん ◆mJHOTCR66. ：05/02/27 23:36:15 ID:XQYxDfID

>>59
業績を積んで本社勤務に戻していただきました…
なんてのは嘘ですが(笑)
家系が恋しくて東京に戻って参りました。

>>61
店主のお話を以前聞いた時には生をゆでて使っているとの事でした。
現に食べている最中に八百屋さんらしき方がほうれん草の代金の回収に来て、
注文を聞いていた様子なので間違いはないと思いますが…。
冷凍であったとしてもあの食感と甘みならいいのではないでしょうか。

63 ：ラーメン大好き＠名無しさん：05/03/01 22:00:55 ID:oOf/joQq

しかしまぁ家系は旨いなーっと。

64 ：59(カンベン)：05/03/01 22:52:05 ID:a/JWIFXx

>>62
お帰りなさい．ラーメンと蕎麦は関東の方が美味い．その他は．．．ノーコメント．
また美味いラーメンの紹介をお願いします．

65 ：ラーメン大好き＠名無しさん：05/03/04 02:49:54 ID:f9Yq6VHm

代々木の黒田家はどう？

66 ：ラーメン大好き＠名無しさん：05/03/04 03:07:19 ID:fL7ph5bc

>>61
とんこつ金ちゃんは埼玉県上福岡市産のほうれん草だな。

>>65
あそこは家系としてはマズイ部類だな。個性がない。

67 ：関係者：05/03/04 09:05:21 ID:pQSSch3+

トッピングの表示（食券機横あたり）に「生ほうれんそう」って
表示のあるときは「生」で、通常は冷凍です。

68 ：カレーなる＠名無しさん：05/03/04 15:45:59 ID:SVIDy5mN

ほうれん草もそうだけど、野菜って一度冷凍してしまうとかなりまずくなるよね。

69 ：ラーメン大好き＠名無しさん：05/03/04 21:29:32 ID:WSZO2gat

家系の系図が一番詳しく書かれているHPを教えて下さい。
よろしくお願いします。

70 ：ラーメン大好き＠名無しさん：05/03/04 21:51:54 ID:RpMY7JOi

まずはこれ
ttp://www.h3.dion.ne.jp/~raumen/danna/iekei.htm

71 ：ラーメン大好き＠名無しさん：05/03/04 21:53:13 ID:RpMY7JOi

あとこれか
ttp://home.interlink.or.jp/~hikino/ramen/iekei.html

72 ：ラーメン大好き＠名無しさん：05/03/04 22:17:50 ID:rI/IVjNl

>>65
最悪としか言いようが無い店

73 ：ラーメン大好き＠名無しさん：05/03/05 00:28:50 ID:UoJa6C7G

新店の壱六家厚木店に行ってきた。
チー油が新鮮だったからか、スープ全体がほんのり甘く
豚骨のきいた乳白色のスープがおいしゅうございました。
長多屋の麺もこのスープにはよく合っているかと。
はてさて、いつまでこの状態をキープしてくれますことやら。

直近で食べた壱六は大船二号店ですが、とても同じ屋号のラーメンとは
思えませんでした。

74 ：ラーメン大好き＠名無しさん：05/03/05 15:12:04 ID:jY51wcD6

向河原の壱丸家に行って来た。
壱六系は初めて食べるのでどの程度本家に近いのかは分からない。
デフォルトで醤油控えめの黄色っぽいスープ。
甘め、マイルド系が好きなら結構いいかも。豚骨らしいコクはしっかり出てる。
ゆで卵が半分入ってた。あとはスタンダードな具。
海苔増しが50円だけど、風味がなく溶けやすいのでお薦め出来ない。
麺は長多屋のストレート。食べ応えあってこれはこれで良いかも。

店員がハキハキしてて気持ち良い。
食べ始めの頃にもう一度好みを聞いてきて、再度味の調整が可能。
やらなかったけど、これは中々いいサービスだと思った。

75 ：ラーメン大好き＠名無しさん：05/03/05 22:45:23 ID:YzGDZfJL

>>68
だがレトルトや缶詰に入ってる野菜よりかはだいぶマシかと思われ

76 ：弁護くん ◆0f0JBAIK.s ：05/03/06 03:59:22 ID:q5CIm4ty

やややの小松菜は明らかに冷凍ですね。
というか、小松菜かほうれん草かもわからないぐらい味が抜けてますが…。
創家はだいぶ前に一度しか行ってませんが、
そのときは明らかに冷凍と思える味のない筋っぽい物でした。

77 ：ラーメン大好き＠名無しさん：05/03/06 07:00:52 ID:L8uXNw90

山王流って所にいったんですが・・・・

家系なんでしょうか？
なんかﾁｶﾞｳ気が・・・

豚骨醤油ってより醤油豚骨でした

78 ：ラーメン大好き＠名無しさん：05/03/06 07:10:12 ID:UZAbt+2V

豚骨醤油と醤油豚骨ってどうちがうの？
あと山王流ってどこにあるのですか。

79 ：ラーメン大好き＠名無しさん：05/03/06 12:47:55 ID:i/3qyWzD

箸安めがみだらに主張するのもなんだし冷凍であってると思う
むしろ家系的には冷凍物で無いとあの味は出ない

80 ：ラーメン大好き＠名無しさん：05/03/06 20:01:24 ID:PgHWHQP5

> みだらに主張

旨そうだな・・・

81 ：ラーメン大好き＠名無しさん：05/03/06 21:23:59 ID:yXFWumTN

> みだらに主張

ちょっとイヤラシそう、しかしGOOD！

82 ：ラーメン大好き＠名無しさん：05/03/06 22:04:14 ID:L8uXNw90

>>78
どうﾁｶﾞｳって言うか、どうも違わないんですけど・・・
醤油が強すぎて、豚骨のだしが負けてるって事を伝えたかっただけです。

山王流は赤坂・・・って言っても最寄り駅は溜池山王かな
ちょうど赤坂ラーメンの裏辺りです

83 ：ラーメン大好き＠名無しさん：05/03/07 00:20:16 ID:m2yQHBp4

生ほうれんそうのトッピングを付けると、変色した冷凍と生の両方を盛り付けて来るんだが、
食い物屋として根っこから間違ってるよね

84 ：弁護くん ◆0f0JBAIK.s ：05/03/09 23:43:51 ID:uNGJw45n

超久々（２年ぶりぐらい）に横浜市浅間町の中島家に行きました。
味が凋落傾向だったのですが、今回は…？
う～ん、まだ昔ほどの濃厚さはありませんね。
と言っても家系では標準より上のレベルですが、
しょっぱさを先に感じてしまいました。

85 ：ラーメン大好き＠名無しさん：05/03/10 12:14:51 ID:APkOjWLI

>>82
レス　ありが㌧

86 ：ラーメン大好き＠名無しさん：05/03/11 23:08:39 ID:GxKl0DnM

本牧家は？

87 ：ラーメン大好き＠名無しさん：05/03/12 03:54:34 ID:TaNyBbm4

〉84
昔の中島家は自分には濃厚過ぎて、ついついライスを頼んでしまったよ。

〉86
環2家に押されて閑古鳥。まだ回復してない。

88 ：ラーメン大好き＠名無しさん：05/03/12 06:00:19 ID:9E2+SJRL

十日市場の大桜は家系？どうですか？

89 ：ラーメン大好き＠名無しさん：05/03/12 11:18:14 ID:nELKnGS0

>>86,87
土日の昼は混んでたりする

>>88
そこそこいけるみたいだよ。

90 ：弁護くん ◆0f0JBAIK.s ：05/03/13 00:26:31 ID:ri78La1N

一風堂と比べるのが適切かどうかは別として、
昔の中島家が白濁濃厚で九州ラーメンっぽいテーストだったことは事実です。

91 ：ラーメン大好き＠名無しさん：05/03/13 01:08:11 ID:utUsxLLP

おおっ。あのころの中島の味をご存知かい。
そいつぁ、うれすぃな。
客は入らなくてね。そのうちに味変えちゃったんだよね。
今アレを出したら大行列必至だよ。

92 ：ラーメン大好き＠名無しさん：05/03/14 20:26:15 ID:pjltpfwM

http://www.rakuten.co.jp/raumen/550495/548026/561611/

これ食べた事ある人居ます？
感想が知りたいです。

93 ：ラーメン大好き＠名無しさん：05/03/14 20:34:10 ID:JbdzagjR

>>92
店主ね、、、、、、、、数年前週２で通ってたが一度も見たことないな。

94 ：ラーメン大好き＠名無しさん：05/03/15 06:46:03 ID:8ZU+zrXQ

>>92
ラ博のみやげで、買ったことある。
けっこう、うまいよ。

95 ：ラーメン大好き＠名無しさん：05/03/15 20:24:02 ID:xmZwUTUe

>>94
ありがとです。
買ってみます。

96 ：ラーメン大好き＠名無しさん：05/03/16 04:21:19 ID:qMGz2/29

>>95
やめとけ
金曜日にラーショ逝ったほうのがマシだ

97 ：ラーメン大好き＠名無しさん：05/03/16 22:37:46 ID:Bj3j7ksF

>>96
そうなんですか・・・。
でも既に入金してしまいました（しかも４食入り

明後日には届きます。
捨て金だと思って・・・ご忠告有り難うでした。

98 ：ラーメン大好き＠名無しさん：05/03/16 23:26:01 ID:XwagDtgT

でもセブンイレブンで売ってる冷凍の六角家のラーメンはそこそこ美味しい。
期待しないで食ったらまずまずだった。
リピートしてないけどさ。

99 ：ラーメン大好き＠名無しさん：05/03/18 20:15:51 ID:la+9C2KN

インスタントに本物の味を期待しても、そりゃ無理な話だからね。。。
だからインスタントはインスタントとして、評価するね。俺は。

100 ：ラーメン大好き＠名無しさん：05/03/18 20:37:13 ID:1ISr4TbX

今年横浜から山形へ引っ越した私はそのインスタントで横浜を思い出す日々・・・
あぁ本物が恋しい・・・
そんな私は壱六家と　杉田家が好きでした。

101 ：ラーメン大好き＠名無しさん：05/03/18 21:02:27 ID:vLJqtmAz

キンレイの六角家は本店よりはるかに美味い

102 ：ラーメン大好き＠名無しさん：05/03/18 22:21:26 ID:cuMpQvqJ

今日、港家で喰ったけどかなり旨かった。
混んでるのにすぐに出て来て最高だった。

んで、気になる事があったんだけど看板に四汁家直系って書いてたような気がするけど
あの人と関わりあるんならなんか裏商売とかもやってるんだろうか？
顔つきもどことなく半島系な感じだったし。

103 ：ラーメン大好き＠名無しさん：05/03/18 23:16:13 ID:yZU5Zv9W

>>93
店主は午前中スープの仕込みして、開店後すぐくらいしかいないらしい。

104 ：カレーなる＠名無しさん：05/03/19 00:59:40 ID:cPdnMCRL

港家の主人は今でも吉村家に勉強に行ってるらしいね。
だから味はどんどん吉村家に近くなってきている。

105 ：ラーメン大好き＠名無しさん：05/03/19 08:08:11 ID:NomDILLr

>>97
で、うまかったのか？
まずかったのか？

106 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/03/23(水) 01:23:03 ID:NQKlJS+i

久々にたかさごで食ったがマズくなったねー

107 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/03/23(水) 02:21:54 ID:+eAnc31K

>>97
六角家の通
味が落ちた今の六角家にはある意味うまい。
ダシが薄くても合成調味料である程度ごまかせるから。

108 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/03/23(水) 18:31:32 ID:k5ovBiKB

壱六家、昔に比べると味、相当変わったね

109 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/03/23(水) 21:51:22 ID:TyS8HQaE

臭くて薄いのかな。

110 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/03/24(木) 00:15:14 ID:1T1DiA7H

麹町のやややってどうですか？

111 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/03/24(木) 01:04:50 ID:KXJOm/D+

家家家って名前の店は、むかし二俣の試験場の近くにあった

112 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/03/25(金) 04:15:46 ID:BP2DyIZa

>>110
都内最強レベルでしょう。マジです。

113 ：カレーなる＠名無しさん：2005/03/25(金) 06:47:42 ID:dOQJu+4g

弘明寺の鎌倉家で食ったが、なんだこれ・・。
タレを湯で薄めて脂を浮かせたみたいなラーメンだった。
だけに化調がダイレクトで感じられる。
麺も短すぎて食べずらいし、ほうれん草も色が悪い。
接客も最悪。いいのはチャーシューの切り落としがただで食える事くらい。
いや、本当に酷い。六角家の姉妹店にこんな店があったとは。

114 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/03/25(金) 11:30:07 ID:Rel2sqjU

都内最強は純系じゃないけど、＠家かと思う。

115 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/03/25(金) 11:30:20 ID:6Jc5l1eQ

鶴見駅西口にある鹿島家で食べました。
ここは、家系の中でのランクとしてはどのくらいなのですか？
甘しょっぱいだけで、深い味がありませんでした。

116 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/03/25(金) 13:16:27 ID:BP2DyIZa

>>114
＠家ってどこ？
>>115
黄金町の鹿島家しか行っていないが
中レベルないしはそれ以下だと思われ。
本店と支店で味が違うことを考慮しても
お世辞にも高レベルとは言えないっぽい。

117 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/03/25(金) 13:21:39 ID:Rel2sqjU

＠家って　きむら家　戸越銀座　のことね。
詳細はぐぐって。

118 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/03/25(金) 15:17:33 ID:6H8Ekzm1

>>116
ありがとう
出張でたまたま通ったと頃に店があったので
家系デビューしました。
一口スープをすすって　これがあの家系？
が感想でした。
他の店にも行かなければまだまだ語れませんね。

119 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/03/26(土) 08:26:32 ID:n9PerAGs

鎌倉家たしかにきついね。

120 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/03/27(日) 01:30:55 ID:FcgKpQTv

まあ六○家本店があんな調子だからね。。。。

121 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/03/27(日) 05:48:49 ID:EITjfJgV

虎ノ穴最強

122 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/03/27(日) 10:18:00 ID:U0/DoP68

油無しって頼み方あり?

123 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/03/27(日) 10:55:41 ID:5Yj3Z0/a

>122
有り。

ただ大抵は油抜きかな？

124 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/03/27(日) 11:58:40 ID:I2o6PxZS

油無しより抜きのが言い易そうだな｡
で､その抜きで喰うとどうよ?味相当損なう?

125 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/03/27(日) 14:35:49 ID:1K3Iiwmu

昔の六角家なら薄め柔め抜き＋酢投入なんて喰い方でも
かなり美味かったな。もはや別物だが。

126 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/03/27(日) 14:39:10 ID:6ULgvg6d

何となくだけど,直系だけは抜きたくても抜かない方が良さそうだな.味損ないそう

127 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/03/27(日) 16:29:26 ID:gKBfMTSh

>>113
かまくら家ですか
開店当初は美味かったんだが、その後激烈に味が悪くなってしまった…
どうやったら、あんなに味が変化しちゃうんだろう。店主さん変わったのかな

128 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/03/27(日) 16:35:54 ID:gKBfMTSh

追伸
>>122-126
油抜きでも美味いと思える店があったら教えてください。
自分の知ってる範囲では
　杉田家
　吉村家(ただし開店直後)
　岳家
くらいしか思いつかねぇ

129 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/03/27(日) 17:10:31 ID:TcSW1XYd

鶏油ってやっぱ有害なのかなぁ

130 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/03/27(日) 22:45:12 ID:Fxb4tcJ3

>>129
どう有害なんだ

131 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/03/28(月) 00:29:16 ID:0hOs3vF1

すぎたやは基本的に甘すぎて×だし、開店直後なんて出汁がうすうす。

開店直後のよしむらが美味かったのはすぎた時代の話。

132 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/03/30(水) 17:07:57 ID:RHAZ1+g9

青葉台の大桜ってどうよ？
近くに家系のお店がほかにないから、ここばっかいってる

133 ：無名菓さん：2005/03/31(木) 15:48:56 ID:1TZvP5IG

環ニ家って、スープのコンディション悪いときはほんとうに食べるに値しないね。
スープが薄いと、ただでさえしょっぱいのに余計にしょっぱく感じる。
というか、しょっぱいだけならいいんだけど、醤油がキツイから嫌になっちゃうんだよなぁ。
もちろん味薄めで注文の手段があるのは承知。

134 ：ラーメン大好き＠名無しさん：創業133/04/01(金) 22:35:43 ID:16kCDL2d

寿々喜家初めて行きました。美味いし接客もいいね。常連さんも多いみたい。
トッピングは少ないけどライスがあればいいし。
家から遠いのが難点ですなー。

135 ：ラーメン大好き＠名無しさん：創業133/04/01(金) 22:47:43 ID:nAXef43f

横濱家逝ってきました。

なんでしょね・・・もはや家系とは言えないような・・・。
昔はもっとおいしかったとか・・・
残念です。

136 ：弁護くん ◆0f0JBAIK.s ：創業133/04/01(金) 23:27:58 ID:mtat0V5a

>>134
やはり寿々喜家は優等生ですね～。
トッピング等少ないのは確かですが、
安易に流行に逃げて菊地家みたいになってしまったら幻滅ですからね～。
>>135
家系とは言えないのは同意ですが、チェーン店としてはマトモな方だと思いますよ。

137 ：YahooBB219175184002.bbtec.net：2005/04/02(土) 10:03:41 ID:mwtbwWTn

138 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/04/04(月) 20:10:21 ID:m/WgsSdA

家中な香具師にとって､週どの位迄なら健康を保てる範囲として許せるんです?

139 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/04/05(火) 01:29:15 ID:VSggfIwr

月１。

140 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/04/05(火) 15:24:28 ID:u7FWg3hW

>>132
大桜は５年ぐらい前までは旨かった。
そのときは支店はなく、十日市場だけだったと思う。
最近行ったら当時の面影はほとんどなくてガッカリした。
チェーン店化すると不味くなるのは本当だなと実感した。

141 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/04/05(火) 20:57:30 ID:+bkdNtgB

>>138
体質によるだろうけど、俺は週３くらいで食っても平気だな。

そういや家系のスープって身体にはどうなんだろう。
塩分と脂は多そうだが、コラーゲンとやらでお肌には良かったりしてｗ

142 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/04/05(火) 21:30:42 ID:EJhJxrmK

>>141
失礼ですが、お歳は？
20代であれば問題有りませんが、
30過ぎても週３にすると、
確実に高脂血症、脂肪肝、尿酸値上昇になります。
一説によると家系ラーメンの油（鶏油）はカロリーが高く、
並のラーメンで一杯1500㌔㌍になるそうです。

143 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/04/05(火) 21:39:10 ID:6vg/d+Vu

今日の近藤川崎は麺ヤワかったなぁ。硬めなのに普通ジャン。誰か食べた？

144 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/04/05(火) 23:32:22 ID:oz68GBiN

摂取カロリー多くても、消費カロリー多けりゃモウマンタイ

145 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/04/05(火) 23:39:30 ID:GfJ6jTDj

だから家系ラーメン屋は作業服の人が多いんですね。

146 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/04/06(水) 00:28:59 ID:aTvBgVpn

桃家曰く、１杯４４０ｋｃａｌ
ttp://www.ss.iij4u.or.jp/~terucom/momoya0501.html

147 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/04/06(水) 01:30:23 ID:4OcE7CUg

漏れの初期設定は､ﾁｮｯかた･抜き｡抜きにしてから胸焼け大分消えた｡
いかに鶏油が酸化してるか身をもって知った

148 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/04/06(水) 09:10:07 ID:J0+2+WP5

週2位食べてもだいじょヴぃな様に､ﾁｮｯかた･薄め･抜きにしようかな｡
薄めと抜きは家系でも上位の汁旨いﾄｺじゃないとかなり味落ちそうだ

149 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/04/06(水) 10:12:04 ID:CGqxkl/b

ややや逝ってきますた
麹町（半蔵門）に家系の店があるってこと自体がアンマッチな雰囲気でｲｲ!(･∀･)
営業時間も２２：３０までに延長されて土曜営業もありｲｲ!(･∀･)
家系にありがちな体育会系の従業員しごきっぽいところがなくて厨房内ﾏﾀｰﾘｲｲ!(･∀･)
濃厚で旨みがあるスープがｲｲ!(･∀･)　小松菜　ﾀﾞﾒﾀﾞﾒ (#｀ﾍ´)
ところで、
・・・やややのスープって日テレ通りのタベルナで薄切りステーキの味に似てる

150 ：141：2005/04/06(水) 21:13:03 ID:iJ/MmBI1

>>142
28才です。
でも週３てのは４年前くらいの話です。
今は神奈川から引っ越したんであまり食べてないよ。
禁断症状がっ…

151 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/04/06(水) 21:35:56 ID:0hc1NIvq

ｵﾚは30歳だけど未だに週4で食べてるよ
もうすぐ逝くかな・・・。

152 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/04/06(水) 22:14:05 ID:FJ5/zvFh

東京・府中の鎌倉街道にある吉田家って家系？
知ってる人いまちゅか？

153 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/04/06(水) 23:11:36 ID:1+vE58z1

ラーメンは食べたいが、成人病で苦しむのはいやぽ。。。
評論家とかヲタの連中はよく平気だな、そのうち氏ぬぞ

154 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/04/06(水) 23:15:42 ID:FJ5/zvFh

×成人病
○生活習慣病

155 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/04/06(水) 23:31:53 ID:5ADDgVfN

かん水ってどうやばいの?

156 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/04/06(水) 23:45:52 ID:axojoLXA

かん水はたんぱく質を溶かすアルカリ性が強く、
一度に多量に取りすぎると、胃の粘膜をいためます。
また原料に肝障害を起こす化学分質を含んで居る物も有るようです。
またリンを多く含んでおり骨がもろくなり血管が硬化します。
以上の理由から
かん水の含んだ麺を多量に取るのは危険です。

157 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/04/07(木) 00:45:25 ID:HnSrF7wx

ただし一度に多量に取らなければ問題ないと思います。
一日１０杯のラーメンを半年ってんなら問題有りですが・・。

158 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/04/07(木) 01:45:09 ID:W3BT9Tod

麺のかん水含有が多い少ないって素人でも判断出来る方法ありますか?

159 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/04/07(木) 01:49:38 ID:2umPt0h5

貧乏で毎日、小麦粉を水で溶かした変なお好み焼き食べてるんだけど
体調大丈夫だろうか？

160 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/04/07(木) 02:50:44 ID:5uCrg37y

かつ節とか出汁昆布買う余裕はあるか？
水じゃなくて、これらを鍋で煮てから冷ました汁で小麦粉とくといいかもよ。
野菜がほしいとこだが、キャベツは高いんで、そんな時は八百屋から
ニラの根っこもらってきてそこら辺にうえとくんだよ。
どんどん増えるから、むしりとってお好み焼に混ぜる。うまいぞ。
ニラじゃなくて、あさつきか万能ねぎでやれば関西風ネギ焼きの完成だ。これは本格的にうまいぞっ。

て、何の話じゃ……。

161 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/04/07(木) 09:40:17 ID:+BtgjQ9p

ドコで食べても、尾道ラーメンには劣るなぁ。

池袋の有名店（名前忘れた）は、いまいちだったな　あれじゃあだめだ
大和とか武蔵という名前の超有名店（らしい）ところへ連れて行ってもらったけど、これもちょっと・・
慶応大の近くにある有名店は食えたもんじゃなかった・・　　なんだあれは？

荻窪の有名な店にも何軒か連れて行ってもらったけど、全滅だったな

横浜の家系とかいうラーメン屋、（六角とかいう地名？　詳しくはしらん）もなんか背油っぽいのが浮いてたけど、だめだめ

三原の味八にも負けちゃうよ・・　全部いまいち

おまえら、尾道ラーメンも食ったコトないのに、えらそーにラーメン語んじゃねぇよ。ぼけ

162 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/04/07(木) 10:02:42 ID:2umPt0h5

>>160
丁寧な御返事ありがとうございます。
万能ねぎがかなり気になるのでそれで
やってみます。
家系はいつになったら食べれるのやら、、、

163 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/04/07(木) 13:23:21 ID:PhMhaUVH

雷家ってどうですか？
今度逝こうと思ってるんですが・・・。

164 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/04/07(木) 17:49:01 ID:Ejok5Hh6

>>163
スープは結構濃厚でうまかったよ
一度は食べてみてもいいと思うよ
近ければ多分通ってる

165 ：■：2005/04/07(木) 18:08:50 ID:bV4t49Eb

>>161
話しを聞く限り、あんたの食べたものは家系ではないと思われ。

166 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/04/07(木) 18:56:00 ID:4D4TWp8F

誤爆か春厨だと思われ。
スルーが吉。

167 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/04/07(木) 19:09:09 ID:zcyKRIJk

>>159 すまん、なんか笑ったｗ
変なお好み焼き・・・

168 ：■：2005/04/07(木) 19:32:10 ID:bV4t49Eb

ちなみに、小麦を水で解いてお好み焼きみたいにした貧素な食べ物。
埼玉ではフライ(布来)と言い一部では名物。

169 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/04/07(木) 19:37:28 ID:77pvi40Z

>>163
おれも雷家好きだなー。バランスいい感じ。キャべチャのタレがちと甘いけど、
麺、スープはもちろん味玉もウマ－。
家系は週２、３かな？近所の尾道は行かん！

>>159
ごはんに味噌混ぜてフライパンで焼くとうまいよー

170 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/04/07(木) 21:56:30 ID:uSJ/Egdv

>>164
>>169
ありがとうぞざいます。
雷家、週末逝ってきます。

171 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/04/08(金) 13:49:21 ID:N+rxLoRo

>>149
確かにスカロッピに似ているかも。場所も近いし。単なる偶然か？
ttp://kimuo.ameblo.jp/day-20050301.html

172 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/04/10(日) 23:42:38 ID:76AhnQ0r

雷家食べてきました。
けしてあっさりしてる訳じゃないんですが、
家系でよくあるｲﾓたれ等も全くありませんし、食べ易かったです。
海苔は2枚重なってるんじゃないかと思うほどしっかりしていました。
麺は少し短かったような気がしましたが、
全体的によく纏まっていて、非常にバランスのいいラーメンでした。

173 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/04/12(火) 18:06:21 ID:4um7qdfZ

誰か、横横家を語るモノはおらんかっ！？
俺は川崎住人だけんども、近藤家（川崎店）や、雷家よりも、
横横家の方が好みジャストミートなんだがのぅ。

174 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/04/12(火) 21:50:31 ID:u+VXlz6Q

横横行ったで。近藤家川崎、雷家、川崎家（主に榎町）どこもそれぞれ美味いよ。
横横もウマ－でしたが環２家のが美味かった。まっ基本的に正統家系は好き。
本牧家はイマイチでしたが・・・・・。

175 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/04/13(水) 05:38:13 ID:DQy4AO63

アンメルツは店先に放置されたゲロを見て以来行ってない

176 ：弁護くん ◆0f0JBAIK.s ：2005/04/13(水) 20:09:45 ID:CdpmNMdT

この前、吉村家に二人で行って、
脂少なめと普通を食べ比べてみました。
食べ比べると、かなり印象が違うもんですね～。
僕は脂少なめのほうがスープとチャーシューのスモークの味が引き立って好きです。

177 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/04/13(水) 22:17:53 ID:kBui4Id5

脂がおおくても、少なくても、どっちもマズイことには変わりがない気がするが。。。

舌大丈夫？

178 ：國取 ◆009JBB1WsM ：2005/04/13(水) 23:38:02 ID:micZPaxP

[--國取-]___
(　 ´_ゝ` )

家系はまずいねえ。家系好きなんて、舌の肥えた低学歴のガテン系野郎しか
いないだろう？

179 ：M.mcd ◆EgNgadDJxE ：2005/04/13(水) 23:59:43 ID:2iRl1ee+

>>157
週１０杯が平均の俺はやばいんでしょうか？
これといった自覚症状がないもので・・・・・

180 ：173：2005/04/14(木) 00:12:25 ID:dA+3n1W+

>>179
一日、２杯以上くっとるんか！？
財布は平気なんかい？

今日も横横行ってきましただ。あそこはチャーシューがいいね。

181 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/04/14(木) 01:25:47 ID:Gh08i3ZK

>>174
俺は環二家より本牧家。
素直なトンコツ味が好きなんだよな。
川崎家日野店が無くなったのが残念で仕方ない・・・と古いことを言ってみる。

182 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/04/14(木) 08:41:34 ID:WI93O8xN

ぷぷ、「舌の肥えた」って意味も知らんで罵倒する意図で用いる
阿呆がいるのね、ここにはwww。
低学歴はあなたご自身かと。

183 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/04/14(木) 10:05:06 ID:3RibA0qR

日野店漏れもよく行ってた。
茎ワカメらーめんばっかり注文してた。

184 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/04/14(木) 22:19:30 ID:SS6Iw6GT

>>181
いえいえ。いいんよ、好みなんだから。食べた自分がウマ－なら。それが一番！

185 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/04/15(金) 01:14:08 ID:Kmxibddu

>>176
今日、吉村のアブラ少なめ試してきました。
なんだか激しく少ないんじゃないでしょうか、アブラ。減らし方が極端すぎですよね。
海苔とキャベツをトッピングしたので余計にアブラ吸われたのかもしれませんが。
好みによるけど、吉村家はやはりあのチー油がうまいんだなと思いました。

ところで、「自家製ジンジャービネガー」は試さなかったんですか？
あれ、「ラーメン酢」と違った味で、これまたうまいですよ。
酢が苦手な私でも、思わず飲んでしまうくらい。爽やかな香りがいいっす。

家系オーダーの変則技と言えば、昔の中島家で、「味薄め、アブラ抜き、麺柔らかめ」
というのに遭遇しました。
一体どんな味になることやら。
今の中島では、そんなオーダーはちょっと厳しいのかも……。

186 ：弁護くん ◆0f0JBAIK.s ：2005/04/15(金) 07:12:24 ID:o0NuCErV

>>185
吉村家で「味薄め、アブラ少なめ、麺柔らかめ」はやったことがあります。
これにラーメン酢を入れて食べてみたこともありますが、
今回はお酢はパスしました。
中島家伝統の「脂ヌキ」は、味が落ちた今では無謀な試みでしょうね。

187 ：M.mcd ◆EgNgadDJxE ：2005/04/15(金) 07:57:20 ID:ijYUPUa8

>>180
財布は、だいじょぶなんですが、体が心配です。
家系や二郎を夜中に食べると、朝がつらい気がします。

188 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/04/15(金) 09:25:07 ID:9kppJpOi

>>185
ラーメン酢は俺も好き
市販してくれんかな

189 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/04/15(金) 11:43:50 ID:R5lymI7N

キャベツ入れるとキャベツの水分で味が薄くならね？
一度中島家でキャベツトッピングして、激しく後悔したことあるんだが、吉村家ではどうよ。

190 ：■：2005/04/15(金) 13:11:47 ID:2wSAHvTn

川崎市中原区下沼部に壱丸家っていう、壱六だか壱八家系の壱六壱八に匹敵する美味さの家系があるの知ってるかい？
壱丸家には塩ラーメンがあるのだけれど家系で塩があるお店って他にある？

191 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/04/15(金) 19:25:53 ID:cV4+KiIB

川崎家に塩あるよ。たまーにいいかも。でもやっぱ醤油だな。
壱六家本店でも塩食べたなー。

192 ：■：2005/04/15(金) 21:14:26 ID:2wSAHvTn

よく考えてみれば結構あるや。

193 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/04/15(金) 23:25:27 ID:tzXrf0GY

この前、港家で中盛りキャベツのり増し800円喰ったけど、
旨いねーあそこは。6時くらいだったから空いててすぐ出て来たのも
好印象。当分通うだろうな。
ちかくにあるオークラ家も気になるけど美味しいかな？

194 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/04/16(土) 01:15:31 ID:V3yHpqnQ

ラーメン屋の酢って、普通のと違うのですか？

195 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/04/16(土) 01:28:35 ID:joUqqchU

>>186
そのときの酢は、ラーメン酢でしょ。ニンニク風味の。
ジンジャービネガーはまったく味が違うから、是非お試しを。
注ぎ口がでかくでドバッと出てくるのでご注意のほど。

>>188
オレはジンジャービネガーが気に入った。
売ってくれるなら買う。そうじゃなきゃ、自作してみようかと思う。

>>193
おーくら家、先週食べた。
ランチタイムをはずすと１００円トッピング無料サービスやってます。
午後二時過ぎ（だったかな）に急に客が増えてびっくりした。
ここの季節限定冷し中華を食ってみたくて楽しみにしてるのだが、
この前行った時はまだやってなかった。

港家は吉村家で再修業してからうまくなったよねぇ。

196 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/04/16(土) 10:34:21 ID:HJpCE3HR

お～くら家のトッピングサービスは好感もてるね。
港家はまだ行った事ないんだけど、近いうち食べいこっと。

197 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/04/16(土) 16:02:26 ID:4m3OrwTR

>>185
おーくら家の情報サンクスです！
ランチタイム外して行ってきます。
あー、引越してきた近所に二つの優良家系が分かって幸せ、、、

198 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/04/16(土) 23:34:04 ID:493INy2K

港家、近いうち・・・・今日行ってきましたｗ
本牧家姉妹店が消されていて、店内に吉村家直伝と書かれたパネルが。
ラーメン酢をはじめ、調味料は直系店の様。

白髭ねぎもあるがチャーシューまぶし飯もあり。みそ味もあり。
本牧、吉村、どちらもありって感じ。ぎょうざは前はやってたみたいですが
今はやってません。他トッピングは安め。
家系でぎょうざはいらないと思う自分はどうでもいいですがｗ

スープは川崎家、寿々喜家などのラインかな。
微妙にスモ－キーなチャーシュー以外は本牧家に近いイメージ。
でも、おーくら家に近いような・・・・・
まあ本牧家よりは印象はいい。玉子が半熟ならいいな。

横浜、川崎で家系してる人も食べ比べてはいかがでしょうか？
>>197
六角家本店も近いと言えば近いね。

199 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/04/18(月) 02:34:01 ID:YKyHQtrZ

おーくら家はスープはなかなか良いのだが、鶏油がクサイ。
これじゃ女性や年配客はマズイクサイの大合唱だわな。
俺はそんなに気にならないけど。

200 ：M.mcd ◆EgNgadDJxE ：2005/04/18(月) 02:42:55 ID:JI/O+5cy

先ほど創家へ。家系ではトップレベルですね。
まこと家より、上だと個人的には思います。

201 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/04/18(月) 03:08:02 ID:YKyHQtrZ

創家はほーれん草がマズイ。その他全体的によし。
でも濃厚だけど単調で飽きる感じはちょっとある。

202 ：■：2005/04/18(月) 03:14:16 ID:XOl5qZEM

去年の話しなんだが、港家行ってラ－メンとライス注文した。
そんでライスの存在を忘れてラ－メン完食してしまったんだ。
どうやってこのライス食べようかと思ってると、店員が新たにスープに葱とチャ－シュ－と海苔入れて出してくれた。
それには感動したよ。

203 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/04/18(月) 22:40:54 ID:rsH3eXzy

>>200
まこと家と比べたらなあ．まこと家を卑下する気持ちはさらさらないが，30%程度の
確率で美味い家系に当るよ．

>>202
ええ話や．

204 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/04/18(月) 23:56:49 ID:iZYTRVLM

俺はまこと家が一番好きだな。なぜだか

205 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/04/19(火) 00:24:54 ID:pYMdTh0h

創家ってそんなに旨いの？
漏れ、神奈川、東京、家系の店ｲﾊﾟｰｲ食ったけど創家は未食なんで

まこと家は好みが別れると思う
あの獣臭い迫力のある濃厚ｽｰﾌﾟは病み付きになる香具師は堪らんだろーし
ﾏｲﾙﾄﾞ好きな香具師には受け入れられないだろーしね

まこと家好きなら寿々喜家、岳家なんかも好きだろーし

麻布十番にある笑の家
あれを濃厚と言えるのか？どうか？
あそこは夜中も営業してるから便利ってだけで漏れ的には濃厚さとﾊﾟﾝﾁに欠けるんだな

206 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/04/19(火) 01:11:43 ID:lDaD1GfC

まこと家と寿々喜家は好きだが岳家はクドくて嫌い。
つか本牧家系とは全然別の味で、並べて比較するものでもない。
笑の家は本家の六角家と比べて一段落ちる。
創家は食ったこと無い。味以前の問題で行く気にならない。

207 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/04/19(火) 02:24:32 ID:CddeysNz

岳家はまずいよ。Ｄランク店。

208 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/04/19(火) 04:39:40 ID:TurxjtqX

>>206

＞つか本牧家系とは全然別の味で、並べて比較するものでもない。

岳家がって事？

209 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/04/19(火) 15:32:18 ID:nyLSGMoS

岳家は好みがはっきり分かれるね、俺はあれくらい濃厚じゃないともう物足りない

210 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/04/19(火) 16:55:22 ID:iOWwa2YZ

>>209
三十路までにはあの味から卒業したほうがいいぞ、とマジレス。

211 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/04/19(火) 19:46:46 ID:7b+82WQB

もれは40までは通ってた。
職場からとおくなっちまったので、それ以来行って無いが、
今でも時々無性に食いたくなるな。代替品なし。

212 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/04/19(火) 20:06:49 ID:gTBoC2vP

きむら家ってどう？
なんかどっかで( ﾟДﾟ)ｳﾏｰって見たような気がするんだけど・・・

213 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/04/19(火) 20:14:16 ID:COysYnGE

>>212

家系とは違うよ、屋号は＠家(きむら家)って名乗ってるけどね
しかも店主は独学らすぃ！(家系で修行はしてないとの事！)
なかなかのｼﾞｬﾝｸﾌｰﾄﾞっぽくてｲｲ!!!

214 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/04/19(火) 21:58:16 ID:/MzlEqqS

>>205
寿々喜家はマイルドウマ－、岳家は濃厚ウマ－じゃないの？
寿々喜家はたしかに美味かった。接客も良いしね。
>>213
正統家系じゃないってことだよね？オレも気になってんだ。近々行くぞー。岳家もね。
＠家にあった、元きむら家＝戸部・ありがた家も気になるところ。

215 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/04/19(火) 22:00:00 ID:8fZgvWQr

横須賀追浜の山家ってどうですか？

216 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/04/19(火) 23:00:31 ID:N2vZWSiU

>>214

＞＠家にあった、元きむら家＝戸部・ありがた家も気になるところ。

ああ、あのデブ2人今戸部にいるんだ！
知らんかったな

で、ありがた家って味はどうよ？

217 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/04/19(火) 23:29:17 ID:h99rvLnI

＞ありがた家

大して特徴ない
濃厚でもなくあっさりでもなく、美味くもなく不味くもなく
あれなら吉村家で食べるよ

218 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/04/19(火) 23:31:02 ID:YpZ1eybk

ここのスレ見て　ややや　行ってきました。
すごい濃くて油が多い気もしますが
都内で食べた家系の中では一番旨いと思いました。
と言っても食べたことあるのは
　洞くつ家
　まこと家
　千代作
　町田家
　大黒家
　吉本家ｗ
くらいですが。

でもやっぱ小松菜が orz orz orz
まあ、また行ってみたいと思います。

219 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/04/19(火) 23:57:39 ID:N2vZWSiU

>>218

たまたま漏れが逝った時がハズレだったのかもしれんが
ややや～麺硬めで注文したのに柔かったよ
師匠のまこと家で出してる同じ麺とも思えない代物
あれで硬めだとすると茹で方に問題あるんだろーな
ｽｰﾌﾟもさ、濃厚なのは認めるけど師匠の店より落ちるとｵﾓﾀ

やややをまこと家の劣化ｺﾋﾟｰって評したラヲタのﾌﾞﾛｸﾞが何処かにあったけどさ
まこと家の味をＣＤとするとＣＤ(ﾏｽﾀｰ音源)をｱﾅﾛｸﾞテープに落としてして何回も聴きまくって擦り切れて弱くなった音質が、やややってところだろーか？

あくまで漏れ個人の感想なんで両方食った香具師の意見求ム！

あれじゃ酒井の麺が泣いてるぜ～

220 ：218：2005/04/20(水) 00:40:43 ID:FEJKdZrg

>>219
固め頼んだ人少なかったのでそれなりに「固め」がでてきました。
家系はたくさん茹でて一人前ずつタモで麺すくうので、
固さの当たりはずれ大きいですよね～

こんど　まこと家　にも再び行ってみます。

221 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/04/20(水) 02:47:17 ID:wwuFP6WD

ありがた家、確かに特徴は薄いね。
だた、あのおデブ兄弟が作る時より
たまに筋肉系の店員達だけで作ってる夜の方が濃厚。

222 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/04/20(水) 18:06:54 ID:sKe/cj1q

＠家ときむらやは同じなの？
もし同じなら、何でそう呼ばれているの？

223 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/04/20(水) 18:43:57 ID:p8wTIU4n

>>222

ttp://allabout.co.jp/M/ramen/040427/mr02804/

参考までにﾄﾞｿﾞｰ

戸越にあるきむら家の看板つーか暖簾見りゃ一発で判るよ

224 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/04/22(金) 23:24:43 ID:ejWsTS58

鎌蔵のスープが元の濃さに戻った
と思ったら、追浜に移転かい

225 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/04/23(土) 00:39:52 ID:tBB/b+K8

>>224
マジで～？
濃くなったって聞いたから行くつもりで
昨日今日と２３時あたり行ったら閉まってたのは、
そういうワケだったのかorz

226 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/04/23(土) 01:52:39 ID:bUtozDrk

ここ的には四号家はどうでつか？
おれ好きなんすね

227 ：弁護くん ◆0f0JBAIK.s ：2005/04/23(土) 03:06:18 ID:rqe6yAw4

四号家はかなり評判いいですよ。
僕はだいぶ前に一度しか行ってませんが、このスレでも良い評価だし、
家系上位レベルと思ってよいでしょう。

228 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/04/23(土) 06:58:02 ID:qOOKm5Jb

禁煙じゃない家系なんてなぁ。
おかげできてるのが労務者風のヤシばっかだし。
スープはわるくはない。

229 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/04/23(土) 22:27:47 ID:cBr1zHnF

四号家って？何処の店？

230 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/04/23(土) 22:32:31 ID:+Ev3iHlJ

>>225
4/27で最後だってさ。
つか、あそこ23時までやってたっけ？

231 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/04/24(日) 16:33:55 ID:DZJjex6H

六角家の「まかないスープごはん」ていうの食ったやついる？
見た感じスープにただ普通のご飯を入れただけの残飯に見えるんだが
果たしてうまいのだろうか。

232 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/04/24(日) 18:20:20 ID:zTzK0X7T

>>221
字のごとく残飯だった、、、
松屋のからあげ飯を思い出したよ。

233 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/04/24(日) 20:16:31 ID:SnI6fOZK

松屋のから揚げってﾏﾖﾈｰｽﾞ掛けてないっけ？
あれはあれで結構旨いと思うけど

234 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/04/24(日) 20:20:10 ID:6gZAWQE6

創家初めて行って来ました。ボク的には正直イマイチでした。
スープが、何と言っていいんでしょうか。色も濃くてザラザラした感じ。
ボクの好きな六角家、近藤家、山岡家(^_^;)は明るい色ですよね。
麺がヌルヌルしてて短い。ま、これは家系では多いですが…
中盛食べたけど、量が少ない。チャーシューは好みでしょうが、普通のパサパサした感じの方が
家系に合う気がしました。
1回行っただけでは、あれですので、また行ってみます。

235 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/04/24(日) 21:07:25 ID:kO5HyUo3

>>230
もしかしたらおしまいの時間は不定なのかも。
25時前で開いてるの見たことがあるよ。

236 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/04/24(日) 21:19:54 ID:+xASdWdx

麺だけだと､すらたの使ってる染谷がNo.1つ~事でFA?
前は酒井嵌ってたけど､染谷のアノ超ごん太食っちゃうと､酒井でも大した事
なくなっちゃうんだよね｡すらたは磯風味の強過ぎる海苔と不安定なチャ~シュ~
さえ改善してくれれば、ﾁｮだんとのNo.1なんだが｡ﾁｬ~が直系ﾁｬ~だと更に文句無し

237 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/04/24(日) 23:18:10 ID:cm2muL53

ＦＡ？

238 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/04/25(月) 03:54:17 ID:Feg8kGIT

すらた？

239 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/04/25(月) 19:55:23 ID:fa/4C+SE

日吉の「らすた」のことでしょ
行った事あるけど、和風の風味と太い麺で脂っこいうどんみたいだったなぁ

240 ：油少な目麺固め☆彡：2005/04/25(月) 20:38:53 ID:Cj/Z5kYD

乱入すみません､大阪の六角家ファンです｡
あと２時間と少しで大阪から正統な家系のお店が一軒消滅します。

遠く離れた大阪の地で奮闘してくれた荒木店長と、店長とともに
がんばってくれたスタッフの２人の様子を少しでも知ってもらいたくて
書き込んでしまいました。失礼はお許しを。何かしてくれとは
いいませんし、できるものでもないのは承知してます｡
とりあえず、こんなこともあったこと､記憶の片隅にでも
とどめておいていただければ幸いです｡大阪にも家系のファンが
たくさんいたこと､知っていただければ十分です｡

大阪「道頓堀ラーメン大食堂」Vol.11
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1109163786/
良かったら>> 236以下目を通してください。
とりあえずここの住人であろう>> 560,563に御礼。

荒木店長は大阪の地に残り、新たに開業して六角家の味を
守り続けてくれるそうです｡ありがたや。
しかし残念ながら今日をもって一区切り･･･。

すみません､お邪魔しました。乱筆失礼しました。

241 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/04/25(月) 21:00:04 ID:9stp+UN/

同じ酒井の麺でも茹で方は寿々喜家最強

242 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/04/26(火) 00:30:13 ID:SFm162xM

たしかに寿々喜家は旨かった。雷家も旨いよ。

243 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/04/26(火) 01:07:13 ID:8oVE+5/7

1年ぶりに行った寿々喜家は、うんちの匂いがした
味落ちた？

244 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/04/26(火) 02:17:31 ID:7x1ZxN3k

>>240
本店が凋落、支店は論外、卒業して良かったと思うよ

245 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/04/26(火) 07:43:57 ID:cVMJYYJZ

ｦﾀで家系麺で1番良いのは､そのらすたの染谷を挙げる椰子何人か居る｡
饂飩とかって表現してる椰子居るが､硬めでｵﾀﾞ~するといいだろう｡
すらたは自分なら家系ｳﾞｪｽﾄ3に入るな｡無論､麺だけならｳﾞｪｽﾄ麺だ

246 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/04/26(火) 11:46:57 ID:KC5V9LA6

染谷、たしかにいいですね。
七福家＠新宿で食べて、ビックリしました。
特注と書いてあったのですらたと同じものかはわかりませんが。
神奈川県内ではあいかわらず酒井が多いですが
他に染谷の麺使ってる店はあるのでしょうか？

247 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/04/26(火) 12:22:44 ID:d22D2INJ

無論､すらた麺ならｳﾞｪｽﾄ麺だじぇ｡家ｪい

248 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/04/26(火) 12:25:48 ID:JVBNbY+V

家系ってどゆうことをいうの？

249 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/04/26(火) 12:28:51 ID:VFxSNYTN

タニケイの仲間？

250 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/04/26(火) 17:35:49 ID:aKbH2A99

染谷の面～七福家＠新宿か、知らんかったな･･･>>246旨いの？

あとは、戸部にある店(デブ兄弟がやってる店)

251 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/04/26(火) 21:12:00 ID:wjLO1k/i

すらたって相模原と代々木に支店あるってホソマ?

252 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/04/26(火) 21:17:26 ID:3mz0dO41

やヴぁい
http://www.mainichi-msn.co.jp/shakai/jiken/photo/0425/news/20050425org00m040065000c.html
http://sylphys.ddo.jp/upld2nd/news/img-box/img20050426131100.jpg

253 ：弁護くん ◆0f0JBAIK.s ：2005/04/27(水) 02:09:29 ID:Prdd/zT3

らすたの染谷製麺も美味しいと思いますが、
やっぱり横須賀・三浦地区で幅をきかせている増田製麺が一番だと思います。
酒井信仰者も結構多いようですが、僕はどうってことないと思います。

254 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/04/27(水) 02:30:59 ID:p5KUAJ3l

戸部のデブノ店って、ありがた家でいいのかな。
三回振られてまだ未食。
染谷なら試してみたい。
七福はタレに特徴あり。
独特の風味付けがしてあります。昆布とホタテらしい。甘味が立つけど、不思議と嫌味にはならない。

255 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/04/27(水) 02:45:45 ID:EDdzvUu1

>>253
お前は来るな

256 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/04/27(水) 03:03:18 ID:I88mwfqM

鎌蔵が移転の為、27日が最後なので食ってきた。
充分濃厚だったが、先週の方が
後半キツくなる位さらに濃厚だった。

257 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/04/27(水) 07:42:04 ID:dAZRQS+n

それにしても､すらたで社員の二人全く見掛けない｡店主と太った人｡
この二人居ないから汁が少し軽めな日が些か多い｡
中心はバイト君3人で廻してるが､1人は太った人と同じ位旨い汁出し｡
1人はちょい落ちの汁｡もう一人に関しては汁のコクが薄い時が多くて駄目過ぎ｡
券買う前にこいつ見掛けた時は引き返したい位｡

それにしても､店主と太った人って今どこで何してる?この人らの出すやつ
食いたいんだけど｡あ､そうそう､すらたでして欲しい事つったら､海苔と
チャ-シュ-改善もそうだけど､それよりも､他の家系に漏れず酢を置いて欲しいん
だよな｡マイ酢を持ち込みたい位何だが､流石に恥ずかしくて出来てないけどさ｡
何故酢を置かないのかねぇ-｡不思議だ

258 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/04/27(水) 17:08:47 ID:DrMGsFXU

酢は欲しいよね特に濃い味の店なら尚更だ

家系には大体置いてあるんだが、らすたにはないのか？
だから＠家にもないのか？

259 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/04/28(木) 19:03:51 ID:JIR/SvQp

京王多摩センタ－近くにある「たま家」お気に入り。
俺が一番好きなのは六角家だがその次に好きかな。
というと濃厚動物系な店かと思うかもしれないけど、逆で魚介ダシが強い。
家系には珍しく細面の選択があったりワカメが乗ってたりする。
少し違う家形に合いたい人は行ってみるべし。

260 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/04/28(木) 22:02:59 ID:CyTWBssR

多『魔』なんて遠過ぎるんだよ！
近藤家だって旨いらしいんだが(噂）遠くて逝かね

261 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/04/29(金) 01:22:18 ID:aYCb4+ZL

幡ヶ谷の武蔵家って、家系的にはどうなん？

262 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/04/29(金) 08:08:20 ID:6kZP6Bwl

日吉の武蔵家もどう？
麺は酒井だけど別物だし、脂が多いし、スープも薄い。
麺は表面がツヤツヤしてる分、スープが絡まないから、
脂が多いのか？

263 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/04/29(金) 10:57:43 ID:nAm44Dea

支那壱消滅
大森店は壱六家

264 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/04/29(金) 11:16:42 ID:0093c8OM

>>263
支那壱はスレ違いw

とは言え、大船のはソッコーで消えてたな。

265 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/04/29(金) 11:48:57 ID:hSFHn4a5

大船支那壱は壱六家二号店になっちゃいましたね。
いちお支那壱のラーメンも出してる。
うまくないけど…。

266 ：家系好き＠さいたマン：2005/04/29(金) 13:53:30 ID:qbitJvSv

横須賀の山家の名前が出てきませんがどうなんですか？

267 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/04/29(金) 18:58:04 ID:r/RR05ZT

大和の月家ってこのスレで話題出た？これから食いに行こうと思うんだが

268 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/04/29(金) 20:15:56 ID:9DOHd8X0

>>262
武蔵家＠日吉って本店なの？武蔵家って支店多いよね

269 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/04/29(金) 20:22:02 ID:/iFItZqG

大井町の〝横浜ラーメン庄家〟でさっき食ってきた。
辺鄙なところにあるのが勿体無いほど美味かった。
塩味は弱めでスープどろどろ　頼むとマー油をたらしてもらえます。
家系というよりは、遠すぎるブッダガヤの代替店として通いたくなる味です。
あんなにうまいなら中盛り700円にすればよかった。

270 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/04/29(金) 20:53:16 ID:9DOHd8X0

>>269
とんこつベースなの？

271 ：▼ ◆biX/Nr3EuM ：2005/04/29(金) 20:56:49 ID:5lG8dpxs

らすたの麺ってどうしてオレンジ色してるんだろ？
あれって何か練りこまれてたりするんだろうか？

272 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/04/29(金) 21:02:32 ID:0lyF7yZo

つなぎにカン水を余り使わずに卵を使ってるとのこと｡
なのでカン水よりは多少体に優しいんじゃないのかな

273 ：▼ ◆biX/Nr3EuM ：2005/04/29(金) 21:10:41 ID:5lG8dpxs

>>272
あ～なるほど、あれって玉子の黄身のオレンジなんですね。
食感ももちもちじゃなく、ポクポクしてるのはそのせいですか。
弁護君も言っているけど、あの麺の旨さは酒井の比ではないね。

274 ：269：2005/04/29(金) 21:15:54 ID:/iFItZqG

あらためて読むと誉めすぎたかもしれない。
246で上る途中に右に曲がればすぐなんで、なにかのついでにどうぞ。
書き忘れたけど、麺も噛むとポツポツ切れる感じがして、ブッダガヤ風でした。

275 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/04/29(金) 21:32:35 ID:1LLzrMlq

>>271
>>272
染谷の麺は漏れも好きだ
噛み応えがモチモチしててｲｲ!!

対して酒井の麺もこれはこれで歯応えがしっかりしてて美味しい
どちらも美味しい！

灌水って使うと身体に悪いの？どんな副作用があるんでし？
玉子だと淡白質も摂れて身体に良さそうでし

276 ：▼ ◆biX/Nr3EuM ：2005/04/29(金) 21:45:30 ID:5lG8dpxs

各製麺所の印象なんだけど、
酒井＝もちもちした食感
染谷＝ポクポクした食感
丸山＝ゴモゴモした食感
大橋＝滑らかな舌触り
って感じかな。
どの製麺所の麺も個性あってどれも良いもの作るよね。

277 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/04/29(金) 21:46:52 ID:0lyF7yZo

酒井は酒井でも許されるのは直系が使ってる真宏麺とやらだけだ｡
それ以外はそうでもない｡カン水は多量に摂ると肝臓に悪いんだそうだ｡
それ以上のことは詳しいｴﾛヰ人頼むﾖ

278 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/04/29(金) 22:24:24 ID:1LLzrMlq

真宏麺って修行を一定期間終えた人じゃないと使えないってあれ？
そういや、ややや＠麹町に逝ったけど師匠のまこと家＠青物横丁と同じ真宏麺とは思えない
ダメダメな茹で上がりだったよ　もう二度と逝かねと思った
あれじゃ酒井の麺が可哀想だと思った

劣化コピーだな、まこと家の

279 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/04/29(金) 23:14:25 ID:ZUs0YN4h

家系ってオーダーたまってから調理はじめるのが普通なの？
都内在住でここ見て家系に初挑戦と思い、ややや＠麹町に行ってみたんだけど、
食券渡して１５分近く全く動きなし。やっと麺をゆで始めたと思ったら、来たばっかの
奴に先に出しやがんの。美味かったけどすげーむかついた。

280 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/04/29(金) 23:17:46 ID:Xo6tcwNa

>>269
吉村家で裏ビ○オ買って落ち着け

281 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/04/29(金) 23:37:14 ID:8uohz9ew

>>279
後から来た香具師は麺固めで注文したんでは？
固めが先に出ま～すって家系ならでは
しかし１５分動きなしってのは？ス～プ調整にでも当たったのかな？？

282 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/04/30(土) 00:01:35 ID:NUCE5K66

>>281
固め云々もスープ調整も何も説明なかったです。
６人分位同時に作ってたからタイミングが悪かったんでしょうけど気分は最悪です。

283 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/04/30(土) 00:19:27 ID:TtUmqfnO

それは最悪ですな。何かの事情で出すの遅れるなら言うべきだよね。
新しく出来た家系で勘違いしてる店は確かにあるかも。まとめて出すのが家系ですみたいな。
意味わからん。

284 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/04/30(土) 00:22:09 ID:YyJr4d5U

>>282
焦げ家でもそこまで待たされる事はないけどね？
漏れ、やややは一回しか逝った事ないんだが狭いし昼時なんて結構混むでしょ
282さんが何時頃逝ったのか知らんけど狭い店内で６人同時じゃﾀｲﾐﾝｸﾞが悪かったんでは？

あと、やややよりも焦げ家(まこと家＠青物横丁)を奨めるよ

285 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/04/30(土) 00:59:12 ID:NUCE5K66

>>283
ですよね。ほんと腹立つ。味の前に接客業として頭にきました。

>>284
来店したのは11:20頃です。食券出したすぐ後に３人分位調理してましたから、
確かにタイミングが悪かったのでしょうけど理屈じゃなくむかつきました。
お奨めありがとうございます。機会があったら行ってみます。

286 ：284：2005/04/30(土) 01:01:51 ID:YyJr4d5U

>>285
同じ酒井の真宏麺使っててもここまで違うのか！？って感じると思うよ
何ていうか。やややは茹で上げが甘い！
師匠のまこと家は固めで頼むと歯応えバッチリでお奨め！

287 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/04/30(土) 01:11:11 ID:U+z4DGvN

牡蠣には加熱用と書いてあるものを購入します。というのも、新鮮な牡蠣って実は生食用ではなく、加熱用なのです。
生食用の牡蠣は、食中毒を避けるために２～３日かけて紫外線殺菌処理を施した塩水にさらしてあり、その処理にかける時間だけ、「活き」「風味」に欠けるのです。加熱用の方が「活きがいい」という、
なんとも理解しがたい気持ちを抑え、加熱用の牡蠣を手にとり、いざレジへ！！

288 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/04/30(土) 01:18:29 ID:tj5jPoWE

宮古島に日本最南端の家系があったな

289 ：267：2005/04/30(土) 01:51:11 ID:frrUtm6X

月の家　巧＠大和行ってきたんで、一応レポ。石神のラーメン本に
載ってた店。相模鉄道大和駅から歩いて１０分位。住宅街を突っ切ってく
と、車道沿いに黄色い看板を発見。隣に沖縄そば屋。
夜１０時前に行ったんだが、他に客は３人程で店は店主のお兄さん(結構
若そうで、いかにも“家系風のルックス”)が１人で回していた。
チャーシューメン(\800)+半ライスを注文。半ライスは石神本に付いてた
クーポンでタダ。お兄さん１人で回していたため回転は遅めだったが気長に
待つ。で、ラーメンなんだけどスープは表面に浮かぶ鶏油はそんなに多く
ないが、スープ全体に油が溶け出してるようでトロリとしている。味も
くっきりしていて確かにかなりコッテリめ。でも食べ辛くはない。
麺はおなじみ酒井の極太麺で、通常でやや硬めに茹でられている。
チャーシューは大き目の煮豚が４枚、口の中でハラハラ崩れてンマイ。
他はほうれん草、のり３枚と定番トッピング。卓上にニンニク、酢、豆板醤？など。

290 ：267：2005/04/30(土) 02:07:08 ID:frrUtm6X

余談。　会計のときに店主にちょっと話しかけてみた。
四号家という店で修行したらしい。(つっても四号家で食ったことないから
分からんけど) 　他にバイトは数人いるが、基本的に店主１人で回してる
とのこと。俺が「今家系って孫弟子、ひ孫弟子とどんどん派生してって
ますよね～」と言うと、お兄さんも「俺もそういうの正直よく
わかんねーんだよねｗ」とのこと。そりゃそうだ。
　妙にフレンドリーな店主も含めなかなか好印象なんだけど、駅から
結構歩くのがやや難。まあでも頑張って欲しいです。
以上、勝手に長々と失礼しました。

291 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/04/30(土) 02:44:12 ID:WSZvtkMF

おお？
月家はついに酒井に切り替えたのか！？

292 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/04/30(土) 02:46:42 ID:U+z4DGvN

ダイソーで売ってる、小さな中華なべ。みためもかわいいし。いいです。チャーハンのとき使います。

293 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/04/30(土) 02:49:02 ID:0aw062dJ

かわいい中華鍋は中華鍋ぢゃない

294 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/04/30(土) 11:30:42 ID:OGIGaNTH

月家の麺は丸山じゃなかったかな。

大和スレで店主に聞いた方がいて、
ホントは酒井にしたいけど、高いからなかなか難しいとか
書き込みを見かけたような……。

295 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/04/30(土) 11:42:11 ID:l2uk18GC

酒井の麺って頼めば卸してくれるほど簡単じゃないでしょ
直系で修行しないと流通してくれないって噂だよ

誰でも簡単に入手できたら既存店の優位性が失われるんでは？

296 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/04/30(土) 12:21:00 ID:OGIGaNTH

真宏麺は難しいでしょうね。

297 ：289：2005/04/30(土) 15:30:27 ID:CeHt7+AT

すいません、実際に確認したわけではないです。見た目、食感、主観で
つい判断して書いてしまいました。
短め、極太平麺、もっちり歯ごたえという特徴がそれに当てはまるかな、と。

298 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/04/30(土) 16:53:46 ID:WyGJKj2G

真宏って直系のみっしょ｡近くに直系店出来ﾈｪ~かﾅｧ~と切に願ｳ

299 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/04/30(土) 17:27:44 ID:Yhvdgerx

六角家本店ってどこ製麺だっけ

300 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/04/30(土) 17:37:15 ID:VLaf0r7G

増田製麺は小売してくれるって聞いたがどうなん？

301 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/04/30(土) 18:44:54 ID:qNv25aYX

>>299
酒井

302 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/04/30(土) 20:10:24 ID:VeONhigE

丸山製麺で旨いところって何処？

303 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/04/30(土) 20:40:29 ID:aiXrzobp

六角家本店(東白楽)の麺は柔らかったな、あれは酒井なんだろうけど新宏麺とは違うな。
好き好きなんだろうけどね、漏れには遇わん。

漏れは六角系じゃなくて本牧系列(まこと家＠青物横丁、川崎家＠榎町、寿々喜家＠上星川の方がスープが暴力的で好みかな

304 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/04/30(土) 20:41:02 ID:aiXrzobp

　　×　　新宏麺

　　○　　真宏麺

305 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/04/30(土) 22:00:36 ID:8dU3DNBd

真宏とそうでないのと差が大して無さそうであるよなぁ｡
その真宏のちょい上いくのが染谷｡で､その増田とやらは?更にその上か｡

話変わるけど､勝手な綜合で最良の3店は 1.環二=村家　2.寿々喜　
3.(異論あろうが洩れは)すらた　　　場合によっちゃ､2位と3位入替えもありだな

306 ：305：2005/04/30(土) 23:49:47 ID:imZdM6ob

岳家って未食何だけど､色々読んでるとひょっとするとこの最良3店に
入りそうな気もするんだが､どう?　一度喰ってみたいけど､あそこらに用がなくて

307 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/04/30(土) 23:58:30 ID:eiWbAFiI

岳家はねー家系ともちょっと違うな
まあ、それ言うと、らすたも違う系列と言えるのかも

308 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/05/01(日) 00:34:25 ID:EDDA9b5c

直径直系ってやたらと仰々しいんだけど、
もしかして極道の裏ﾋﾞﾃﾞ屋さんのことじゃないよねよね

309 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/05/01(日) 14:24:10 ID:xhCx7zOf

>>305
同意。
最近の染谷は真宏麺超えてるかもしれないですね。
増田は、うーん、どうなんでしょ。
家系ではあんまり食べたことないなあ。

310 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/05/01(日) 14:39:18 ID:DHUfnjXx

最近、日の出町に引越してきたんだけど
たかさご家ってどうですか？
さっき大王とかいう店行ったけど酷かった。
ま、貧民街だから仕方ないか

311 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/05/01(日) 16:27:30 ID:kx2sAqH3

いちいち主観的に順位つけたところで意味ないと思うんだがなぁ・・・

312 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/05/01(日) 16:33:00 ID:ZXe/GuaX

>>305
>>309

染谷は漏れの好きな、きむら家、らすた、等が使ってるんですが
増田は何処が使用してるんでしょうか？

313 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/05/01(日) 18:50:43 ID:iq/oGkHI

酒井の麺旨いと思ってるんだけど染谷の麺って旨いんだ。食べてみよう。
ま、スープもひっくるめてウマ-じゃないといかんがね。

314 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/05/01(日) 19:31:56 ID:duRM/7rY

おい、まこと家！いつになったらほうれん草復活すんだよ！もうかれこれ3年は
経ってるぞ！

…と直接、店に言う勇気がないオレなのであった…

3年ほど前の中国産冷凍ほうれん草が残留農薬で問題となったときにトッピング
から外されたんだよなぁ。そん時店員に聞いたら「いずれ復活する」って言って
たのに…

値段据え置きでいつまでもゴマ振りパッパでごまかしてんじゃねぇ～！！ヽ(`Д´)ﾉ

315 ：３１３：2005/05/01(日) 20:47:13 ID:iq/oGkHI

染谷の麺を使ってるの円満家に行ってました。そんなに酒井と変らない印象でした。
製麺所と使用麺が載ってたぞ。
ttp://www.h3.dion.ne.jp/~raumen/
ttp://www.townway.net/shop/someya/

316 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/05/01(日) 21:23:27 ID:01qDsb05

岳家久々に行ったら、びっくりするほど普通になってた。がっかり

317 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/05/01(日) 22:42:55 ID:5PwJUi5N

やっぱ六角家本店だな

318 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/05/01(日) 23:15:00 ID:DS4oPt1c

>>310
たかさご家は中の中か中の上か．もちろん個人的感覚．
スレ違いだが，日ノ出町ならたつ屋とか大勝軒なんかも良いぞ．

319 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/05/01(日) 23:17:56 ID:doopMhKI

その円満家つぅ~のは喰った事ないから何とも書けないけど､
すらたに関しては､麺と汁が上手く融合してる感がある｡
ついでの機会あれば食すことを薦める｡嵌れば頻繁に行きたくなる程だろう

320 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/05/02(月) 00:01:06 ID:+aN2PuVZ

>>314 漏れはもう諦めてるよｗトッピングの茎ワカメかネギで対処してる。

321 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/05/02(月) 03:35:35 ID:vE9qJe+y

あ。
円満家が染谷だったか。
目黒の一号店で昔食ったときには、それほどのものじゃなかったんだけどね。
いつのまにうまくなったのか。かなり劇的に進化したような感じ。

最近喰って、ウマいなと感じたのは、新宿の七福家でのことなのだった。

>>312
ごめん。
増田は、よく考えても使ってるところが思い浮かばない。
家系で増田製麺はないような気がする。

>>313
ひっくるめてうまいかは、わからないけど、七福家のスープの味付けは斬新。
昆布とホタテだったかな。
スープと麺の相性がよかったなあ。

322 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/05/02(月) 08:26:49 ID:jVl5u5Cw

松壱家もうまいよ、１６系からだけどかなりオリジナルになってきたね。
経営者が若くて進化してるしこってり派にはいいよ！
醤油の辛さもなく・・・お勧めは塩、開店直後がうま～！
俺上位は、松壱・杉田家・環２・岳家・すずき家・・・番外で寺田家のチャーシュー丼！

323 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/05/02(月) 09:41:19 ID:7DJGr0oc

横須賀の長谷川家、せい家は増田だよ

324 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/05/02(月) 10:28:26 ID:KymWyEvA

総大将､店にタマに環二か村家に出てるの?出てるなら､タマに自ら作ったり
してるの?総大将が湯切りからなにから全てしたのを一度でいいから
喰ってみたいんだけど｡それと､あの弟子を叱咤してる掛け合いが何かｵﾓﾛくてな

325 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/05/02(月) 11:32:14 ID:HGMZoyOQ

吉村家を村家と書く>>324 おまいは>>305と同一人物かい？

それはそうと李四汁さんなら開店直前の吉村家に逝けば若手従業員と一緒に仕込みしてるよ
妖怪人間みたいな顔してババアもいるよ。

326 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/05/02(月) 11:46:09 ID:B/7SGdcJ

>>308
たつ屋行きました。
あんな近いところにあったなんて気が付きませんでしたよ。
美味しかったです、ありがとうございます。

327 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/05/02(月) 12:26:24 ID:HGMZoyOQ

辰屋って家系じゃなくて二郎系列だろ
世田谷にある店

板違い

328 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/05/02(月) 13:08:08 ID:+4Jye+3O

ﾂ~環･ぎ田す家の直系&有力家系を抑え､松壱とやらが上か｡序であれば気に留めとこ

329 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/05/02(月) 14:50:42 ID:B/7SGdcJ

今日、店前に貼ってる商品の写真で家系と間違えて
桜木町ちぇるる内の豪快屋に入ってしまった。
お湯に茶色の液を混ぜたようなまったくコクと旨味のない
スープで最悪でした。良かった所は麺がまあまあで中盛り、大盛りでも
普通盛りと値段が代わらないところくらいか？
残したらペナルティーだからマズイんで普通盛りが良いかも。
久しぶりにマズイって言える店だったんで注意です。

330 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/05/02(月) 16:40:28 ID:ubCKKGuP

＞残したらペナルティーだからマズイんで普通盛りが良いかも。

詳しく！
罰金徴収とかじゃねーだろうな？ｗ
不味いうえにﾍﾟﾅﾙﾃｲｰとは横暴にも程があるな
こういう店はどんどん晒すべきだな
で、桜木町の何て名前の店だ？

331 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/05/02(月) 16:56:54 ID:Khd6Y5Ol

もちついて読み直せage！

332 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/05/02(月) 17:36:52 ID:C+A/HEDf

ペナルティってこれか
ttp://www6.ctktv.ne.jp/~ma-ko65/goukaiya.html

333 ：330：2005/05/02(月) 18:09:15 ID:oQ3WXCVL

>>331
>>332

おお、すまんこ
そういう事ね
今>>332のリンク先を見たよ。どう見ても味噌らーめんだなｗ

334 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/05/02(月) 22:03:21 ID:UAMAYw5U

>>329
屋と家は注意が必要ってことね．
あそこは昼時でも空いててある意味穴場なんだ．時間が無い時の．
つけ麺はまあまあ食えるよ．麺自体は美味いと思う．650円で大盛りはお得感ありだな．

335 ：▼：2005/05/02(月) 23:31:15 ID:186Rn+9l

>>310
混んでるけどたいしたことないよ。
でも家系の中では老舗なので一度くらいは食ってもいいかもね。

336 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/05/03(火) 02:17:47 ID:ZWBue7zn

すらただの村家だのﾂ~環だのぎ田す家だのと通ぶってる染谷信者がいるが
読みづらいだけでちっともｶｺｲｸ無いとこが痛すぎる罠

337 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/05/03(火) 09:54:16 ID:z+ozdqi1

杉田屋、今日もうま～・・・
チャーシューやトッピングの盛が吉村家・環２に比べて多いのが嬉しいね。

338 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/05/03(火) 11:13:02 ID:UogNX6aB

この一週間。
経堂せい家。期待通り・・・・w。変わらないね。
池袋玄武。初食。うまかった。欲を言えば、もちっとガツンという何か。
以上。

339 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/05/03(火) 15:19:27 ID:ZqO4QOYp

きょう羽田六角家ってやってる？
GWの営業スケ誰か知りませんか

340 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/05/03(火) 19:38:13 ID:meqREiyx

羽田はまずい。
とても本店と同じものとは思えないまずさ。
これ定説。

341 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/05/03(火) 23:05:24 ID:W0RALVXh

町田家(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ

342 ：評価くん ◆mJHOTCR66. ：2005/05/04(水) 01:47:55 ID:+CsrSCwO

ひさしぶりに　ややや　に行きました。
ラーメン自体の味は落ちてないと思いますが、
ノリとゴハンの質が最悪と言っていいほど粗悪になっていました…。
ノリはもしかすると溶けるのがいいと思っているのかもしれませんが
（スープが少しつくだけでぼろぼろになります）
ごはんがベタベタなのは…

ちょっと悲しかったので、報告まで。

343 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/05/04(水) 19:18:47 ID:KptSFZWS

誰か札幌の家系の店教えて

344 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/05/04(水) 23:46:20 ID:x6MH9jS/

札幌の家系か
漏れ、東京の人間だから知らんな
あの厳冬な気候だし濃厚な家系絶対流行ると思うな

345 ：木枠のテレビ：2005/05/05(木) 00:04:57 ID:bQHGitZq

山岡家は・・・・。

狸工事、少しにおひが。

346 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/05/05(木) 00:32:20 ID:lxgvaiTT

行ってみるとです！どもども

347 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/05/05(木) 12:26:59 ID:kbKdtEo5

>>343
ｉモードで検索したら札幌の北25東8に六角家がありました。

348 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/05/05(木) 16:33:20 ID:XlftfJ2R

随分と遠いな２５条かよ

349 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/05/05(木) 17:49:40 ID:rGKnR+Rh

もう無いっぽいよ。

350 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/05/05(木) 22:46:41 ID:7dntYdHP

六角家は北海道から撤退したんじゃないのかな（未確認）。
いま家系の最北端はどこだろ。
じゃ南端は？

351 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/05/05(木) 23:37:14 ID:Zmu+Zo/u

海の家

352 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/05/06(金) 07:15:25 ID:QNIEo0OU

２５条近い！！まだあってほしぃとです！！皆さんホントにどもどもヾ(>y<;)ノ

353 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/05/06(金) 12:36:43 ID:lJ1uVOBT

「六角家」の公式みたら、札幌はなくなってました。

354 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/05/06(金) 13:14:25 ID:aNYKLiTN

>>350
まともな家系ラーメンの最北端は
いわき市の「のぞみ家」だと思ふ。
南端は知らん。

355 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/05/06(金) 14:35:21 ID:6rhsgBTh

たしか沖縄だったかな。

356 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/05/06(金) 18:56:13 ID:wczjYAjf

ところで六角家＠高松店の店長って
前に近藤家＠都築区の店長やってた人ですか？
写真見たら顔と名前が近藤家＠都築区の店長と同じなので・・・。
http://www.rokkakuya.com/tenpo/takamatsu.html

357 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/05/06(金) 19:09:31 ID:zuI/xb1N

この人、今はは近藤家川崎の店長してます。

358 ：356：2005/05/06(金) 20:43:21 ID:EHc85r+V

>>357
THX。
と言う事は、
北山田→高松→川崎って事ですか？

そういえば元「近藤家」で現「のぞみ家」の店主元気かなぁ～。

359 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/05/06(金) 21:27:29 ID:VhNxACjE

そうだよね、この人よく見るよ　近藤やの店長でしょ>>356

360 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/05/07(土) 13:32:39 ID:cyVMXHe3

>>356
昨年には川崎店にいたけどなぁ。

361 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/05/07(土) 15:50:56 ID:vq5646N0

近藤家＠川崎、六角家本店より美味いね。つか本店不味すぎ臭すぎ

362 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/05/07(土) 18:22:42 ID:Mp9dgkOL

六角家まんせーして香具師がウソ付いてるのか？
漏れが逝った時（中盛り頼んだけど麺は普通みたいで少なめ、麺もダメダメですた
去年の夏頃だけど逝ったの

いつもこんな感じなの？それとも漏れが逝った時たまたま？六角東白楽本店

363 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/05/08(日) 12:25:11 ID:CjRMxY6D

六本木の「壱八家」が最近やってないようなんですが、情報ご存知の方は
いらっしゃいませんか？

364 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/05/08(日) 20:24:24 ID:i0fqVKK/

キャベチゃー家で作りたいと思ったんだけど
誰か作り方詳しく知ってる人いませんかね？

365 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/05/08(日) 22:05:37 ID:EPT5CQLF

キャベツ切ってゴマ油と醤油あえるだけじゃないの？

366 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/05/09(月) 00:21:08 ID:vyatVzfs

今日、ラスタに行ったがかなり並んでるので
そのまま六角家に変更。ラスタに並んでおけばよかったと
思わせるほど、味が落ちたな・・・・

367 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/05/09(月) 08:27:47 ID:EGP120qS

>>366
六角家出身でも雷家は旨いよ。

368 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/05/09(月) 09:36:44 ID:9kDel7Lz

最近　本牧家の前を通り過ぎるとき
技術指導いたしますの看板がむなしく見えるのは・・・

369 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/05/09(月) 10:42:43 ID:jENm55Iw

>>368
そうだね、最近の本牧出身の店って聞かないし。港家も吉村で再修業だし。
川崎家、寿々喜家は旨かった頃の本牧家出身。どちらにも負けてるな今の本牧。

370 ：３６６：2005/05/09(月) 17:46:37 ID:vyatVzfs

>>367
雷は確かにうまいよね
先週行ったばっかりだからラスタに行こうと思ったんだが
今度は素直にラスタかまことに行くわ

371 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/05/09(月) 22:08:59 ID:lN5jX5//

>>369
俺、本牧家が好きで通ってたが２年前に横浜から成田に転居。
その半年後に本牧家で修行してた人が市内に成田家を開店した。
正直幸せ。

372 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/05/09(月) 23:00:29 ID:CltiW/Kd

上の方でやややの茹でが甘いって書き込みあるけど、
明らかに固めで頼んでも茹でる時間が長いよね、まこと家より。
まこと家はあっという間にあげるもんな、固めだとｗ
やややでどっかの店みたいにぐっと固めとかでオーダーしてみれば

373 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/05/09(月) 23:21:53 ID:CltiW/Kd

>>366
六角家、支店とかでは食べた事あったんだけど、この間初めて本店で食べてみた。
・・・本当にだめだめでしたな。コクはないわ・・。兄ちゃんは色んな人の
オーダーを間違えてるし。

374 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/05/09(月) 23:25:05 ID:WxFW0krF

>>371
そうなんだ、新店あるんだ。好みはそれぞれなんでいいんじゃない。

>>372
近藤家では「超かた」しましたー。

375 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/05/09(月) 23:55:42 ID:Y6Is7rhP

バリ硬だと染谷のバリ硬程喰いでがない物無いな｡
酒井のバリ硬よりもキタ---って感じ

376 ：評価くん ◆mJHOTCR66. ：2005/05/10(火) 03:32:58 ID:W7wAc3G3

麺といえば…某店の麺が自家製麺になりましたね。
別にまずくはないし、美味しいんだけど、
酒井製麺のファンとしては残念。

377 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/05/10(火) 20:04:41 ID:bV+u+2Q5

今日四汁ハウスに食いに行ったら火曜なのに休みだったから、
仕方なく斜め向かいの『横浜家』とかいう店に言ったのだが

orz orz orz

ちゃんと下調べしてから行けばよかったorz　あんな不味いラーメン食ったのは久々だ
ていうか家系ですらないのかよ・・・・orz

378 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/05/10(火) 22:02:36 ID:0ItBzu0/

>>377
がんばって中島家まで歩いたほうがいいのに。と、ブーちゃんが言ってたよ。

379 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/05/10(火) 23:17:07 ID:gHLvQFU/

中島は火曜定休じゃないのか？

380 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/05/11(水) 00:33:25 ID:DHFk/T7l

すまんです。ブーちゃんには火曜だって言ってなかったんで。
じゃ、光家（水曜定休）・・・・・・・・・・遠いなｗ

381 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/05/11(水) 06:10:38 ID:e9hzpK3N

じゃ、保土ヶ谷駅通過してONOMICHIまで
ブーちゃんなら行くよ

382 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/05/11(水) 17:43:03 ID:8ujZuAZ7

川崎行くたびに寄ってた雷家で、本日初めて裏切られましたよ。
これ客に出したらマズイだろって位強烈に獣臭いスープに愕然とした。
生姜大量投入して無理矢理胃に押し込んだけど正直トラウマになったかも。
家系自体駄目になりそうな勢いで臭いが脳に焼き付いてしまった…orz

383 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/05/11(水) 19:38:01 ID:Z92enybe

お前みたいのがいなくなると助かるよ

384 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/05/11(水) 21:34:10 ID:tpTWfVdE

好みと違うの出された時どうしてます?例えば､固めって言ったのに普通とか､
少なめを普通､濃いめが普通とかこれらの複合とかトッピン具の過不足とか｡
今回は､超硬めって言ったのに普通が出されて､一瞬付き返そうとしたが
面倒くせぇーって思って受け取っちゃった｡やっぱ､いつも喰ってる超硬と違って
柔わ柔わで不味かった｡注文と違うの出されるのって困っちゃいますね

385 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/05/11(水) 21:41:18 ID:aDY52IfY

>>382
雷家って基本的にとんこつ臭が多い
家系だと思うが

386 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/05/11(水) 22:31:21 ID:8ujZuAZ7

>>385
うん、15回位は食ってると思うのでそれは知ってる。
あまりに別物だったんで、ショックだったんだ。
大好きな店なので、たまたまだと思いたい。
気分害したんだったらごめんね。>>383

387 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/05/12(木) 00:48:16 ID:VDUkCzv7

>>384
良く行く店でも濃い薄いはその日、その時によって多少の差はあるよね。
作リ手にもよるし。でもなー超硬が普通とはひどいな。
ちなみにどこ？

雷家、５回くらいしか行ってませんが、とんこつ多めだけど臭いはないと思うけど。
某ラーショは酷い臭い。昼３００円でも行かん。

388 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/05/12(木) 01:24:44 ID:BcixXSJD

28日に、せい家＠高円寺がオープン
あの経堂の店、いつの間にかチェーン店になってたのね。

389 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/05/12(木) 01:39:38 ID:kfHUmo+l

せい家はカンベンしてくれ。「家系は嫌だ！」って層を確実に増やしそうだ。

390 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/05/12(木) 02:05:11 ID:Dxtw+8dj

>>388　高円寺のどこだろう。ぐぐってもまだ出ないね。
>>389　まずいの？ＨＰ見たけど５００円は良心的だね。騙されたと思って一回行ってみよ。

391 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/05/12(木) 14:04:33 ID:VHJaYI7j

大宮に新しくできたジャスコの中の六角家は支店ですか？？

392 ：▼ ◆biX/Nr3EuM ：2005/05/12(木) 15:32:33 ID:49sBzinU

>>390
せい家は500円という値段を無視したとしても美味い部類だよ。
勿論、店舗によって差はあるけれどヘタな店で食うよりか安心して食える。

393 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/05/12(木) 19:03:53 ID:gDVymsVT

せい家は
鶏油を使っていないので、
その分味が悪い。

394 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/05/12(木) 21:29:43 ID:+PIimsKK

>>358
北山田→川崎～六角家高松（オープン時）～川崎（本店ヘルプ）
なかなかの手腕の様です。
六角家、近藤家はいい関係みたいですね。吉村、本牧・六角は？？

395 ：356：2005/05/12(木) 21:53:47 ID:gDVymsVT

THX
5年ほど前まで
北山田に頻繁に行っていました。
朝一に行くと良くチャーシューの細切れをサービスしてくれました。
懐かしいです。

396 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/05/12(木) 22:51:47 ID:KOVPNNfL

>>394

＞吉村、本牧・六角は？？

今更な気もするが　吉村と本牧は絶縁状態みたいだね　六角と吉村は知らんな

397 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/05/13(金) 05:38:26 ID:uOSwzspG

>>396

　吉村⇔本牧は言うまでも無く敵対関係でしょ。

　吉村⇔六角もどうやら、敵対関係らしいし。
　聞いた話なんだけど。
と言うのも、六角のオーナーって吉村出身で本牧がまだ吉村直営の時代の店長らしかったみたいだけど、そのとき、本牧の従業員を
全部引き抜いて、六角をオープンさせたらしいし。

398 ：396：2005/05/13(金) 08:56:39 ID:EfKFcssL

>>397

＞本牧の従業員を
全部引き抜いて、

へえ～、それなら六角⇔本牧も敵対関係だな
源流辿れば吉村が総本山なんだから皆仲良くすりゃいいのにな

399 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/05/13(金) 09:19:42 ID:DHFj5VZC

>>397
違うよ

あの当時の本牧はパートのおばちゃんと二人でやってたからな

引き抜くほどの人員がいないだろ

400 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/05/13(金) 19:15:47 ID:bbifkpH/

これか。
http://www.asahi-net.or.jp/~et7t-tum/iekei/iekei1.html#2

401 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/05/14(土) 22:37:12 ID:0AqtpTnA

環２家が行列長かったので初、寺田家に。先客４人くらい。
麺細くて豚骨薄くて醤油ラーメンかと思った。麺は壱六家なんかと同じか。
酒井が好きだけどこれも悪くない。煮玉子は味がしみてて旨い。
マズイ正統家系よりは割り切ってこう言う選択もいいかも。
帰る頃には満席。環２・１５人位待ち。本牧ガラガラ。

402 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/05/14(土) 23:24:22 ID:J4yYLjDw

環２家はチャーシューまぶし飯が残ってる時間帯しか行かんな

403 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/05/15(日) 18:02:08 ID:9GQzW5ZS

http://www.geocities.jp/tudor0416/iekei_history.html
これ解りやすいな。

404 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/05/15(日) 21:33:51 ID:ol8KegRH

本牧家がガラガラなのは最近の傾向みたいね？　漏れの好きな川崎家、まこと家＠青物横丁の出身店だけに残念だな。
でも現在の味で言えば六角＞＞＞＞＞本牧かな。
近藤家の出身も六角ですか？

405 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/05/15(日) 22:00:24 ID:+S5LKlGR

403見ると解りやすいよ。近藤氏は本牧～六角を経て、横濱・介一創って近藤家。
六角、近藤、川崎、寿々喜辺りの店主は本牧家で同僚だったのかな？

406 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/05/16(月) 03:23:03 ID:crM41H/t

介一家って最近どーなんだろ？
山手は昔週2位で食べに行ったけど

407 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/05/16(月) 06:18:23 ID:g4Kekbrc

>>406　介一山手
4月13日に行ったら六角みたいなスープになっていた
麺も酒井みたいなものになっていた・・・残念
5月14日時点ではスープは介一スタンダードに戻ったけど
麺はやはり酒井のようなタイプ　麺箱が見えなかったので未確認
丸山だから介一に通っていたのに・・・酒井なら他の店でいくらでも食える
あと、チャーシュウは肩ロースらしき肉になっていて、これは良い　

408 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/05/16(月) 12:42:54 ID:nvWVz1l2

杉田家、昼の部うま～～～、
朝のあっさりもいいけど昼のパンチの効いたスープもいいね！
家系は月曜休み多いいから、杉田があいているのはありがたいｗ
二郎にしようか迷って、店の前通ったら二郎は昼の部休みだった・・
おかげで杉田でうま～～出来ました。

409 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/05/16(月) 13:13:35 ID:NGrP7nL3

家ｽﾚは王道家ｽﾚしか盛上がってないから､このｽﾚ含め( ﾟДﾟ)ｳﾏｰを蔓延らせ､
盛上げていこうｼﾞｪｪ-｡408のﾁﾐは( ﾟДﾟ)ｳﾏｰ隊の故郷･柏からの遠征組かゐ?

410 ：４０８：2005/05/16(月) 13:52:06 ID:nvWVz1l2

>>409
地元横浜の地元組ですｗ
ホームは中区南区・・・ダイエット中の為、週１が限界ゆえこってりの
家系で満足度を味わっています・・好きなだけ食べてた頃がうらやましい
今日このごろ・・・さすがに週１しか食べないと食べた後苦しくて、
胃ももたれ気味になるのに・・
中盛チャーシュ・キャベツダブル海苔ダブル・味玉・固め多目を頼んでしまう
今も苦しい～～～～orz

411 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/05/16(月) 17:19:33 ID:ck+rPXwd

＞味玉・固め多目

ｗ、もう少し大人し目にしるよ、ｗ

かく言う漏れも固め、濃い目、多目、ｗ

412 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/05/16(月) 21:11:25 ID:FjdUaJpY

ｳﾞｧﾘ硬・ｳﾞｧﾘ多眼・ｳﾞｧﾘ濃い目やた事ある｡これで週5半年位食た

413 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/05/16(月) 21:38:32 ID:lX01FpBu

>>410
中区・南区だと何処をホームグランドにしてますか？
中区は何かもうたかさご帝国みたいな状態で...

414 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/05/16(月) 22:07:15 ID:nvWVz1l2

>>413
家が六ッ川なのでホームは環状２号もよくいくんですが、
行く店は関内二郎（小豚ダブル野菜マシニンニクニラキムチ）、
杉田家（中盛チャ・キャベツＷ海苔Ｗ固め多目）、
環２家（中盛チャ・キャベツ・モヤシ・海苔Ｗ固め多目）、
壱六（中盛塩海苔Ｗ固め）、
北かま（北かま）、
ほうさく（チャーシュー麺・餃子）
あたりをローテンションしてます・・・
時間を見つけて昼の開店にいけるときに行ってます。

415 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/05/16(月) 22:13:07 ID:nvWVz1l2

あっ、龍ちゃんラーメンも井土ヶ谷にあるときは行ってました。
チャッチャ系の高菜ラーメン好きでした。

416 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/05/16(月) 23:30:58 ID:qsGphpto

>>414
＞あたりをローテンションしてます・・・

ﾜﾛﾀﾖ｡テンション下がってどーするw

417 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/05/17(火) 00:48:25 ID:ra5TSNj3

家系食ったくらいでﾃﾝｼｮﾝ上がるか？ニンニク喰らったくらいで昂揚してる>416は勝ち組

418 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/05/17(火) 02:49:36 ID:poCbHM2v

意味がわかってない>>417はただの馬鹿

419 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/05/17(火) 06:55:43 ID:TuG4bQzs

>>417の書き込みに対し『馬鹿』っていう前後の繋がりのないレスする>>418も勝ち組ｗｗ

420 ：４１４：2005/05/17(火) 08:03:20 ID:pogc30P2

(/-＼*)ハズカシィ・・

421 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/05/17(火) 21:55:10 ID:S2nB8JY9

>>414
いいってことよ。ま、家系食べて元気だせ。

422 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/05/17(火) 22:26:19 ID:lpw0wa/u

おまいらこれでもみてモチツケ
http://houkago-girl.com/

423 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/05/18(水) 19:28:15 ID:1pw2cztq

狩場のＯＮＯＭＩＣＨＩはどおですか？
六角家姉妹店と歌ってるが。

424 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/05/18(水) 21:15:12 ID:HEoj+alk

パチンコやりながら喰えるラーメンとしてはいいじゃないの？
六角家ブランド自体下降気味だけど・・・。

425 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/05/18(水) 22:34:05 ID:NX+ye69E

>>423
過去ログにもあるが、うまいよ。
潰れた ONOMICHI2 の方がうまかったけどな。

426 ：らあめん大王 ◆7mGUHZn5C. ：2005/05/18(水) 23:55:37 ID:6ZwV49jA

家系を最近全然食べない。その理由は
１、値段が高い割りに二郎ほど満足感が無い
２、トッピング少ない
３、亜流店のレベル低すぎ
４、二郎を知ると家系が貧困に思われる

427 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/05/19(木) 00:06:12 ID:E1eIfGNX

デブらしい回答乙

428 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/05/19(木) 00:21:18 ID:Qk7ZZ1Yb

家系スレで二郎マンセがケンカ売ってんぞ！
フクロにしたろか

429 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/05/19(木) 00:26:21 ID:QTCxLahE

雑魚を相手にするのは時間の無駄。

430 ：らあめん大王 ◆7mGUHZn5C. ：2005/05/19(木) 00:44:26 ID:KzrJ1HBJ

二郎を食べ歩けばあるくほど家系の客をないがしろにする姿勢が見える

431 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/05/19(木) 00:56:44 ID:UfSnI6D+

ここしばらく二郎に行ってないな～。満足感＝量なら二郎の勝ちだな。
家系並＋ライス＋玉子より小で腹一杯の二郎。５００円ならいいのだが６００円だと魅力薄。
あくまでも俺の意見。好きならそこに行けば良いｗ

432 ：▼：2005/05/19(木) 01:07:42 ID:R7C+meLF

>>430
＞＞１、値段が高い割りに二郎ほど満足感が無い
家系って基本的には600円が相場。
三田などは若干安いですが、二郎もだいたい600円前後が相場だと思いますが？
＞＞２、トッピング少ない
二郎のトッピングは豚と野菜とニンニクが基本。
家系はチャーシュー、海苔、ほうれん草が基本。
他にキャベツやキムチ、味付け玉子なとど追加トッピングのあるお店もありますし、
海苔増しほうれん草増しのできるお店もあります。むしろ二郎の方が少ないですね。
＞＞３、亜流店のレベル低すぎ
そもそも家系に亜流などあるのでしょうか？
家系というのは吉村家を祖とするお店だけを総称するものだけではなく、
最近ではそのスタイルを取るラーメンも家系と称してもいいようです。
そうでなければこのスレッドで、らすたや＠家は語れませんから。
ちなみに家系の亜流と貴方が言われるお店の名前幾つか挙げてください。
＞＞４、二郎を知ると家系が貧困に思われる
とれくらい二郎を知っているんですか・・？
勿論、亜流やインスパイアを覗覗く、二郎は全て回られたのですよね？
私は全て制覇しています。

433 ：らあめん大王 ◆7mGUHZn5C. ：2005/05/19(木) 01:14:54 ID:KzrJ1HBJ

＞＞４、二郎を知ると家系が貧困に思われる
とれくらい二郎を知っているんですか・・？
勿論、亜流やインスパイアを覗覗く、二郎は全て回られたのですよね？
私は全て制覇しています。

嘘やハッタリかますなら具体的に語れ

434 ：▼：2005/05/19(木) 01:16:46 ID:R7C+meLF

>>433
嘘はついてませんけどね？
というか早く質問に答えてくださいよ。
ちなみにここは二郎スレではないので二郎を語るのはご法度です。
二郎スレならいくらでも語りますがね。

435 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/05/19(木) 01:19:28 ID:v32z/r8H

原宿のせい家ってとこ行ったけど微妙だった。

436 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/05/19(木) 01:23:42 ID:QTCxLahE

だから雑魚を相手にするのは時間の無駄なのだ

437 ：らあめん大王 ◆7mGUHZn5C. ：2005/05/19(木) 01:24:43 ID:KzrJ1HBJ

>>434
逃げるな！バカ！

438 ：▼：2005/05/19(木) 01:29:12 ID:R7C+meLF

>>47
質問に答えてから下記のスレッドまでお願いします。
何時でもお相手しますので。

http://food6.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1115459455/

というか家系も二郎もそれぞれの良さがあり、好みだと思います。
自分の好きな系統を当て馬に特定のジャンルを貶すのはどうかと。

439 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/05/19(木) 01:34:52 ID:qb5DWstY

二郎のスープは全部飲めない．家系のはほとんどは飲める．・・・家系の勝ち
麺は二郎が美味い．家系は太過ぎ，短過ぎ，味はさほどでも．・・・二郎の勝ち
店構え，店主のやる気，値段・・・引き分け

よって引き分け．(もう豚ダブルなんか食えねえ．年かな～)

440 ：らあめん大王 ◆7mGUHZn5C. ：2005/05/19(木) 01:39:05 ID:KzrJ1HBJ

>>438
卑怯者の常套手段だな。人生逃げてて面白いか？
家系は本家中心に食ったよ。
今はこっちが言わないと硬めだ濃い目だと注文に応じないから書き込んだんだ

へたれのクセに根拠の無い書き込みするな！

441 ：▼：2005/05/19(木) 01:45:19 ID:R7C+meLF

>>440
逃げてるのは貴方でしょ？
早く答えて二郎スレに来てくださいよ。待てるんですから。
貴方こそ逃げないで下さいね。

ようするに、吉村家で堅めにしてもらえなかったから、必至になってるのですね？(笑)
大人気ない。ちなみに吉村家は麺の堅さ調整してもらえますよ。

442 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/05/19(木) 07:08:48 ID:MlusUQXT

家系→二郎→家系に戻ってきました、最近・・。
理由は、二郎はやっぱり量やトッピングと課長のパンチを楽しむもんだよね、
それ故、濃厚ではあるけど濃密でないというか、量とかパンチがありすぎるのも
問題だね・・
まあ、らーめん大王は値段・無料トッピング重視の大食いジロリアンなんだろうけど
なぜに家系スレで毒を吐く？？

家系も増えすぎてうまいのわずかだけどね・・・それでも値段度外視で
杉田の昼にの大チャ海苔ダブルキャベツダブルの固め、多目で足りなきゃ
ライスとって喰ってみｗ値段度外視で質だけなら家系も悪くないよ
らあめん大王も仲良くやろうよｗ

443 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/05/19(木) 08:55:57 ID:VOETNnTQ

>>426 430 433 437 440
必死だな、らあめん大王 ◆7mGUHZn5C
二郎好きなのはわかったから、続きは二郎スレでやれや。

444 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/05/19(木) 09:45:23 ID:Q9ZXuoOM

>>ALL
らあめん大王 ◆7mGUHZn5C
荒しの常習犯です。

スルーして下さる様お願いいたします。

445 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/05/19(木) 15:05:40 ID:MlusUQXT

環２家、行って来ましたｗ
トッピングをめちゃのせすると二郎にも負けない、
キャベツ￥３０
水菜もやし￥３０
ほうれん草￥６０
海苔Ｗ￥８０
ネギ￥４０
合計￥２４０＋中チャ￥８７０＝￥１１１０
ちと、高いか・・・・でも満腹じゃｗ
野菜は胡椒がうま～！ですｗ

446 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/05/20(金) 01:44:37 ID:kC2DNKZ+

吉村でネギトッピングしたけど、スープの味壊し気味
やっぱキャベツだね

447 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/05/20(金) 07:18:42 ID:7eSAiS24

でも、こんだけ豊富にﾄｯﾋﾟﾝｸﾞ出来て楽しいよね
らーめん大王さんだって二郎＞＞家系なんて書いてるけどあくまで比較であって家系単体では好きなんでしょ？
漏れは両方好きだけどね。ただ年齢的に二郎は量が多いかな

448 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/05/20(金) 14:32:25 ID:sQ19hdgT

今日、環２家の奥で怒鳴り声がすごい聞こえた・・

『てめぇって、女はそんなに薄情だったのか！！！』

となにやら罵っている・・・気になりながらもラーメンを食っていると
おさまり・・少し様子を見てると・・
案の定麦わら帽子に吉村実のステッカーを張った、赤いポロシャツの
吉村実本人・・・少しは客に遠慮してくれ飯屋なんだから。

449 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/05/20(金) 16:49:28 ID:0i5VPySd

>>439も見逃せねえな

>麺は二郎が美味い．家系は太過ぎ，短過ぎ，味はさほどでも．・・・二郎の勝ち

俺は家系の極太麺は大好きだが、二郎の麺なんてボソボソで不味い方だな

そもそも二郎ってラーメンじゃなくて、｢ラーメン二郎｣っていう食べ物なんだろ？
家系ラーメンと比較する事自体おかしいし、｢家系vs二郎｣とかいうアホなスレに行って勝手にやってくれ

450 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/05/20(金) 17:04:15 ID:OSDt62Ac

>>449
禿げ同じ
漏れも家系の太麺は歯応え、風味とも好き。
二郎のはいかにも作りが雑でボソボソしてる。

451 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/05/20(金) 20:30:11 ID:sQ19hdgT

二郎のほうが太いだろうｗ

452 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/05/20(金) 21:01:25 ID:EkJKKPDf

家系の麺（酒井）は表面がツルツル滑らかで好きだな
二郎のは大雑把ながらも小麦粉の匂い、ワシワシ感があって又違った魅力がある
比較自体意味ないと思うね
漏れは両方好き
でも二郎は完食できない、量多過ぎ

453 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/05/20(金) 23:02:58 ID:ACHSen6j

二郎なら小ブタが限界。家系で並・ライス・玉子が今は好き。

454 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/05/20(金) 23:17:28 ID:Gfs4Yteh

>>236
玉子って茹で玉子？だよね？

455 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/05/21(土) 02:03:05 ID:xxUXrrrD

http://www.01ch.com/ramen/benten.html

456 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/05/21(土) 03:38:45 ID:J/pqvnxF

洞くつ家とやややは旨いと思う。創家はなくなって残念。
あとはまあ気が向いたら、って感じかな。
あ、せい家はなんとかしてください。

457 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/05/21(土) 06:15:56 ID:KiScljiH

創家、なくなったの？

458 ：評価くん ◆mJHOTCR66. ：2005/05/21(土) 08:28:29 ID:zA4AORJK

>>457
なくなってませんよ、昨日もちゃんと営業してました。
あいかわらず濃厚なスープで美味しいですよ。

459 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/05/21(土) 10:26:55 ID:4jq+F62E

光家どうよ？
漏れは結構好き

460 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/05/21(土) 11:57:05 ID:qJLv12nm

環２家・・今日は薄くてコクなし不発・・ＯＴＬ

461 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/05/21(土) 14:22:09 ID:FZSEf2Ku

>>414
同じく南区六ッ川です。まさかこのスレで六ッ川の名前を
見かけるとはwテンション上がって記念カキコ

カンニはトッピングが安いからいいよね
ついつい色々乗っけてしまって麺が見えなくなる

462 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/05/21(土) 15:54:52 ID:vvkJ+j2p

まこと家美味いじゃん。車もチャリも置き辛いけど客何人もあとから来てたな。
麺は旨いし、スープも濃厚な感じでいい。
店は綺麗じゃないし、椅子が高過ぎで食べ辛いけど、常連多そう。
今度は○み家＠平和島かな。ここってどうよ？

463 ：↑：2005/05/21(土) 16:30:52 ID:UTJx/UBG

伏字にする意味が判らん

464 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/05/21(土) 17:38:20 ID:xPYMgbEa

伏字じゃないの　こういう店名なの
恥ずかしい子だな

465 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/05/21(土) 22:01:19 ID:J/pqvnxF

>>458
え、マジ？それは失礼しました。申し訳ない。
では創家も好きです。また行きます。

466 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/05/21(土) 22:42:20 ID:81VsxyPU

>>464
フォロー、サンクス。で、○み家は食べた事ある？

467 ：464：2005/05/22(日) 07:14:42 ID:UTlnbmrV

申し訳ないが未食です　
家系ファンは喰わなきゃ…と思いつつ通り過ぎて、暖々行っちゃうんだな
友人の話だと家系としては、かなり自力が弱いらしいです

468 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/05/22(日) 13:55:42 ID:c1iAZJUa

自分も平和島方面に行くと暖々行っちゃうｗ
家系は川崎中心。○み、広豚麺は未食です。

469 ：▼ ◆biX/Nr3EuM ：2005/05/22(日) 18:52:40 ID:67uOsoW3

この間。岳家いったんだが、こりゃ凄い。
以前食ったときも濃厚だったが、その時食ったのはそらに濃厚。
有名博多豚骨店並の濃度でびっくらこいた。
骨粉まで溶けきった感じで油が不要なくらいコクと旨みがある。
同じ家系でもタイプは違うけど杉田家とタメ張れる旨さ。
つうか、旨い家系は数多くあれど、杉田家、岳家、寿々喜家の３店はもはや別格と言ってもいい。

470 ：▼ ◆biX/Nr3EuM ：2005/05/22(日) 18:56:22 ID:67uOsoW3

訂正、更に濃厚ってことです。

471 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/05/22(日) 19:56:07 ID:fYvwabs2

岳家か。うちから遠いけど是非食べたいな。
ところで、○み家って昨日、今日の昼過ぎ閉まってるけど。どうしたんだ？
ま、かわりに雷家行ったけど、ここはいつもウマ－

472 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/05/22(日) 20:26:12 ID:LLSHnoFg

濃度なら、月家も相当なもの。
しかし、コップンまで溶けきったってすごいな。
食ってみたくなった。

473 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/05/22(日) 21:14:49 ID:LBynKzGS

骨粉までってｗ
骨髄の間違いだろ？ｗ
しかも溶け切ったモノじゃないしｗ

474 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/05/23(月) 12:32:58 ID:b746nm8w

溶けてるだろ。
でも、乳製品とでんぷんも加えている。まがい物だが、そこそこうまいから許す。

475 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/05/23(月) 13:40:22 ID:JKiqNmaQ

寿々喜家も多少は時代の変化でトッピングとかバリエーションを増やしてほしいよね。
他でトッピングとか自分でアレンジして１杯のスープをアレンジして楽しむ
楽しさを覚えていると、ちと物足りないんだよね。

476 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/05/23(月) 18:48:57 ID:BSNefZRQ

まずい業務用ニンニクと豆板醤とショウガと酢で無限の彼方へ～～～

477 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/05/23(月) 20:23:26 ID:0rsUNy5H

屁の臭いお姉さんは好きですか？

478 ：ラーメン大王 ◆FOXHi9npS2 ：2005/05/23(月) 20:25:14 ID:Af87bNzK

横浜家が旨い！
厚木店の味噌を食え！

479 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/05/23(月) 20:46:12 ID:DT5iH6Ek

横浜家～～～　　李四汁ハウス斜め向かいの横浜家は不味かったけどなｗ

480 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/05/24(火) 00:05:03 ID:bpe77D4g

>>477
不覚にもワラタ～

481 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/05/24(火) 11:27:09 ID:gjhggTpy

オノミチマズ～～～～～～～～！
六角系は全滅だな・・・暴力的なだけで・・・

482 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/05/24(火) 11:57:17 ID:HWEZpAh5

>>475
そうだな。すぐに対応できそうなトッピングだと、平日サービスのゆで玉子を
半熟味玉にして￥１００とか。
ライスにチャーシューの切れ端、刻みのり、醤油ダレをかけて
「ミニチャーシュー丼」￥２５０って、どうよ？

483 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/05/24(火) 12:20:34 ID:gjhggTpy

>>482
それじゃあ、高いな・・。
味玉￥５０、キャベツかもやし￥５０
丼ものは￥２５０でもＯＫだけどネギ少な目の寺田家の盛でお願いします。
おにぎりなんてのもあったらいいね！

484 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/05/24(火) 12:45:50 ID:buVikaVj

近藤家は不味いそうなこの前行ったしらいしはまあまあだった

485 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/05/24(火) 20:58:05 ID:uL2kfox8

吉村家、３回連続でハズレだった。
この店ももう終わりかな。

486 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/05/24(火) 22:16:43 ID:gjhggTpy

環２家、今日もうま～～！

だけど、店員がみなさんそり上げていて怖かった・・・
マジ帰りとか集団で歩いていたら怖くて逃げる・・・

487 ：らあめん大王 ◆7mGUHZn5C. ：2005/05/24(火) 22:31:22 ID:dJGhZwqD

本牧家も移転してから元気なし、環に家出来てさらに元気なし
家系は移転すると味が落ちるようだな。

488 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/05/24(火) 22:53:43 ID:dJhuKQ3O

環２家って点主が二の腕見せないあの店か？
吉村のオヤジとツルんでるあの店か？
絶対食いたくない、あんな店

489 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/05/24(火) 22:54:32 ID:bpe77D4g

土曜　まこと家で食べて　おっ、なかなかウマイ。
日曜　雷家で食べた。スープうまっ！玉子もウマ－

490 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/05/25(水) 03:20:05 ID:kmJWQW5b

環２の店長ってチョン？

491 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/05/25(水) 03:52:20 ID:nkPNd/sL

893

492 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/05/25(水) 16:30:28 ID:XJhecIXW

5910

493 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/05/25(水) 16:57:03 ID:PFAyb0Ac

顔だけ見るとそれっぽいね>>490
キツネみたいに釣りあがった眼
パンチの効いたスープに従業員にパンチを効かすドスｗ

494 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/05/25(水) 18:10:21 ID:HvDG4ZLS

腕見せちゃえばイイのにね。
絶対その方が客足増えると思う。
みんな見たいよね？
店主の彫り物。

495 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/05/25(水) 19:20:32 ID:9R7IFBTh

まあ、食べたくない人は食べなきゃ済む話だな。
喰いたいやつだけ喰えば・・現時点で大繁盛だし・・・
昔、悪かったのか知らないけど・・あんな熱心な８９３はありえない・・
なにか、あればチョンとか８９３とか差別しだす奴はなんか犯罪予備軍みたいで
怖いな。

496 ：得ろ医務えっ債務 ◆8IvQQMOBG6 ：2005/05/25(水) 19:47:05 ID:sNVkfg+q

更生し努力した人間をコケにする奴が一番始末が悪い。
だいたいそういう奴は引き篭もりかリストラされた社会の落ちこぼれに決まっている。
無能な夏に限って無意味な批判をしたがる。

497 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/05/25(水) 21:18:01 ID:03Q07xrV

昔悪くて更生して立派？になった香具師を誉める変な風潮日本にはあるが
別に子供の頃からず～っと真面目で行儀良くやって来た香具師が一杯いるわけで（寧ろそれが当たり前だしな

ちょっと昔悪くて今普通になってるのなんて幾らでもいるだろ
>>495 >>496みたいな必死な肩入れの方が萎えるな

＞だいたいそういう奴は引き篭もりかリストラされた社会の落ちこぼれに決まっている。
こういう決め付けの単細胞でいかにも頭悪いって自ら証明しちまってるしｗ
一度他人に迷惑掛けたり悪い事やった香具師なんか信頼できるかよ！
そういう香具師には更生の機会すら与えちゃいけないんだよ
ドス黒い香具師ってのは生まれつきそういう遺伝子が組み込まれてるもんさ

＞なにか、あればチョンとか８９３とか差別しだす奴はなんか犯罪予備軍みたいで
怖いな。
すり替えもいいところだなｗどっちが犯罪者だよ

498 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/05/25(水) 22:06:01 ID:LhAJoMHQ

黙って好きなラーメン屋で食えば良し。

499 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/05/25(水) 22:41:01 ID:9R7IFBTh

>>497
お前も既に人を不快にしていることに気づけよｗ
引きこもってないで社会に出ろよ、見えているものが狭すぎるぞｗ

500 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/05/25(水) 23:15:27 ID:APZUu5EN

吉村自身がチョンで犯罪者ってのは有名．しかし，出されたラーメンとは関係ない．嫌なら行くな．

501 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/05/25(水) 23:32:38 ID:nnUQocac

吉村家が横浜の今の場所に引っ越してきたとき、いやその前の新杉田にあったときも。
スープや麺の当たりはずれは多かった。油少なめ、と頼むとノリでどんぶりの上澄みを
ガーとすくい流して客に出するあの横柄さ（油少なめでも食える家系って少ないんだよぉ）。

でも吉村のオッサンが厨房にいるときはそんなこと無かった。13時近くのスープが薄いと
思う時間にいっても吉村のオッサンが厨房にいればそこそこの物が食えた。
色々言われてる吉村のオッサンだけど「美味いラーメン食わせてやる」という気概だけは
本物じゃないかと思ってるんだが、こりゃひいき目か。他の店員が酷すぎるだけか。
でも吉村家の低価格路線（現金で問屋さんをひっぱたいてるわけだが）とか、オッサンの
気っ風を感じてしまい、好きってわけじゃないが大嫌いにはなれない

502 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/05/25(水) 23:59:53 ID:c2jqx9CI

うまい

503 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/05/26(木) 17:48:34 ID:LIrqpq65

>>502
どこが？

504 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/05/26(木) 18:25:29 ID:jtNO+iLj

>>502
吉村家直系の店の全部

505 ：sage：2005/05/26(木) 23:56:27 ID:RgXB090G

まつり家のほうれん草は苦い
たれとチャーシューの味も違うし
麺も明らかに違う

506 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/05/27(金) 11:54:12 ID:YLCgm30A

今日も行ってきました、環２家・・・今日はもやしが激安￥１０！！
たまごまぶしご飯初挑戦、卵そぼろ見たいの想像してたらゆで玉の醤油ベース
のまぶしでサンドイッチの中身和風版みたいのなんだけど・・・
結構、いけます、味玉頼んでるとひつこい感じだけど、頼んでなければ意外といける
あそこは生卵・目玉焼き・味玉・たまごまぶしとたまごの別メニュー多いね、
いつも、チャーシューまぶしのかた、たまごも悪くないですよｗ

507 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/05/27(金) 11:56:31 ID:/oM8BZYr

千家より壱六家!!

508 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/05/27(金) 16:39:52 ID:kQP7RZt9

クンニハウスは賄い飯が売り切れる時間だと行く気無くす

509 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/05/27(金) 17:06:46 ID:G/c8cXk6

>>498
クンニハウスってクーラー付いてます？
夏でも食べれる家系を探してまして。

510 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/05/27(金) 18:02:09 ID:5tzChnIj

昔は杉田吉村家で真夏の暑い日、
外よりも暑い店内でラーメン食ったものだが・・。
これこそ家系って醍醐味だけどな・・。但しスーツでは行けなかったが。

最近の弱体者には判らん快感だな。

511 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/05/27(金) 23:17:59 ID:DmDjxOwz

大森の壱六家は都内ではまともな部類の家系だな。
威勢の良い店内は好感を持てる。

512 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/05/28(土) 11:56:56 ID:LpP3baVm

確かになあ…
杉田吉村家で、真夏の暑い昼下がり外で10分ほど並び熱い店内に入り中盛り食す。
最後の方マジで気持ち悪くなって、倒れそうになってしまったことがあった。
大学生で若かった頃なのに。

513 ：▼ ◆biX/Nr3EuM ：2005/05/28(土) 17:54:47 ID:v+M9XKnP

かまくら家で食ったんだけど、スープも麺も具も家系っぽくないんだよね。
家系ってみんな似たり寄ったりなところが多いので、いい意味で個性的に思えた。
そういや川崎市高津区か、中原区、幸区あたりで、かまくら家の姉妹店があった気がするんだけど知っている人いないかなぁ。。

514 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/05/28(土) 22:54:29 ID:B1p8VjK1

検索したら、千代作・新宿、藤家・新杉田しかかからん。

515 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/05/29(日) 18:28:58 ID:sKUV+qZC

こないだ横浜市港南区にある十五家で食べた
壁に貼ってあるブルースブラザーズのポスターがめちゃくちゃかっこよかった

ポスターに見惚れていて味を覚えてない（－_－）

516 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/05/29(日) 20:59:52 ID:B85pcbul

>>515

そういう事あるよね！
サブ（脇役）に頭がいってて味について集中してない時
漏れも逝こう　十五家ね

517 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/05/30(月) 10:38:31 ID:vAVv2euD

六角家
いいかげんレンゲを出して欲しい
注文パフォーマンスはいらないから、注文は間違わないで欲しい

518 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/05/30(月) 11:01:03 ID:24DzK9nT

もまいら( ﾟДﾟ)ｳﾏｰ♪したきゃ、まとめて柏に来いや！

進化した“家系”がどんなものか見せてやるよ

519 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/05/30(月) 12:05:33 ID:PEK5f1RK

そういえば、吉村家も杉田の頃はレンゲなかったな。
どんぶりが油まみれだから、手に持ってスープすするとべたべたになっちゃうんだよな。
すごくイヤだった。
六角家もレンゲ出さないのなら、きれいなどんぶりで出して欲しいもんだね。

520 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/05/30(月) 13:33:10 ID:u26RnOjJ

家系に進化は要らない。
昔の吉村や六角の味を出してくれればそれでいい。

521 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/05/30(月) 21:02:29 ID:kioBeB78

六角家本店だけ？レンゲないの。俺はレンゲがある他の店に行くな。
それともマイレンゲ持ってくか？

522 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/05/30(月) 21:44:58 ID:YuL5S3wD

>>521
レンゲ持ち込むと怒鳴られる

523 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/05/30(月) 22:33:36 ID:aeCUYfxR

油を表面に浮かせてあるラーメンはレンゲで食べた方がイイ
とラーメン発見伝に描いてあった

524 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/05/30(月) 23:04:56 ID:LPYQcmWn

家系といってもどこ系かわからんが、国分寺のこがね家
店長さんの話だと、６月２・３・４日の３日間ラーメン３００円で
営業するみたいです。。。

525 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/05/31(火) 00:12:25 ID:9lrOmyTU

>>522
アホか！そんな店俺は行かない。羽田、井土ヶ谷（閉店）はレンゲあったけどな。

526 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/05/31(火) 13:53:16 ID:NN/oyWKa

自分のレンゲ持ち込むのって別に怒られる事してないだろ
ただ提供する側(店にしてみれば変な客だなーって思うだろうが

ま、店の中に入ったらあくまで店側の指示に従うのが原則なんだろうが

と言いつつ漏れもれんげ欲しいなと思う
まこと家＠青物横丁でさえれんげ置いてるのにｗ

527 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/05/31(火) 14:57:04 ID:sqXqkwYp

環２家、やっと常連の仲間入りなのか並チャでチャが６枚も入っていたよ。
通ったかいがあったってもんだよｗ
今日もうま～でしたｗ
最近はブレもすくなくうま～な日が多くてうれしいね。

528 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/05/31(火) 17:42:02 ID:xSAs/1Py

>>516
ジャニスジョップリンのポスターもあったよ

店主さんの趣味かな。映画ブルースブラザースのライブ告知で使われたとおぼしき、あのポスター、マジで欲しい
eBayを探してみよう…

529 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/05/31(火) 19:35:38 ID:TZvfLyVf

やややまじうめえ

530 ：↑：2005/05/31(火) 21:48:30 ID:UFtjkFs8

そうかなー？焦げ家の方が余程旨いと思う。
麺箱見たら同じ酒井の使ってるみたいだけど麺茹で柔らかいし

劣化コピーって印象だなー　焦げ家(まこと家)＞＞＞ややや

531 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/06/01(水) 00:43:19 ID:aEUNyfBd

吉村の直系で増田製麺つかわねーかな

532 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/06/01(水) 11:06:43 ID:Z9VpNbCn

レンゲがないと、手が激しくべたべたになってものすごくイヤ。

533 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/06/01(水) 11:10:41 ID:tKUGhSXP

創家って酒井の麺に戻ったの？
戻ったんなら行きたいんだけど。

534 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/06/01(水) 11:57:22 ID:tJ+BiQa3

中島家、ヒゲの兄ちゃん見なくなったような…。
インパルスの右に似た兄ちゃん、原由子、キモデブとあと体育会系ぽい新人で回してるようだが。

535 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/06/01(水) 13:04:20 ID:HU0lGlGM

六角家本店、レンゲあるんだよな。
小さい子供連れ客の子供にしか出さないのだが。

536 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/06/01(水) 18:02:17 ID:B/bAZHyR

レンゲ出さない理由って、ぶっちゃけ洗うのが面倒以外ないよな？
あつあつを楽しんでもらいたいとか言ってるが。

537 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/06/01(水) 18:39:43 ID:3LZztj/E

>533
まだ自家製麺では。
でもあれはあれでスープとの愛称もいいと思う。
家系＝酒井製麺という概念しかなければ、問題外だろうが。
一時はクソ不味い池袋大勝軒かぶれして「どうなるの？」
と思ったが、そこから殿様商売酒井製麺の呪縛から解放
されて、逆に良かったと思う。

538 ：↑：2005/06/01(水) 20:58:13 ID:NBCs/TsH

>殿様商売酒井製麺の呪縛から

詳しく解説よろ！
家系と酒井の結び付きは吉村社長と酒井製麺の社長が共同開発した当時に遡るとの情報があるが？
そこが問題？それとも他店(家系以外)に酒井の麺を使わせない横柄な態度が殿様？

539 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/06/02(木) 00:07:43 ID:eRIF0s88

>>537
大勝軒の麺だよ。
なんか微妙でさ。
酒井との組み合わせで美味いと思っていたので、
麺が変わったときはちょっとショックだった。
出来ることなら戻してほしい。

540 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/06/02(木) 00:16:28 ID:wmV7mn4h

酒井の麺って他のに比べていくら位高いのだろう？

541 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/06/02(木) 11:16:13 ID:EbWcifdA

どうなんだろうね。
でも、酒井の麺は、売上の一部が吉村家にロイヤリティとして支払われてるという話。
その分は当然価格に転嫁されておるでしょう。これだけ家系のお店が増えればすごいことになってる？

自家製麺にすれば、コストはそういう製麺所の麺を使用するより比較にならないほど安いはず。
だから、二郎や大勝軒はあんな大盛りを低価格で提供できるのだろうし、創家のケースでは、
デフォでのチャーシュー3枚や、フレッシュほうれん草にコストをかけられるものと思われ。

542 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/06/03(金) 06:43:50 ID:TKf5BWvw

柏の尿道家の店主ってさ、数年前に「プラス１」の特集で、吉村にケリ入れられて
修行してた坊主だよね。今や直営四天王！

543 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/06/03(金) 09:00:27 ID:lJjeFVy0

>>542
四天王って誰が決めたの？

自分のところで言っているだけちゃうの？（ｗ

544 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/06/03(金) 15:19:29 ID:x0aD0djR

千家ってどうですか？＠星川　天王町

545 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/06/03(金) 16:02:28 ID:MdXPq+2L

>>543
「ラーメン酢」の開発者に名前が載ってたのが理由かな？

546 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/06/03(金) 16:18:47 ID:Tx6DoNbt

サッカー日本代表ファンのみなさんお願いです。日本を勝たせるために是非協力してください。

ﾊﾞｰﾚｰﾝ戦迄に10000ﾚｽ行けば日本が勝利するｽﾚ8
http://sports2.2ch.net/test/read.cgi/wc/1117761822/l50

このスレで１００００レスを達成すると日本が勝ってます。
イラン戦はイカサマで達成できず、日本は負けてしまいました。

日本のドイツW杯出場にはみなさんの力が必要なんです。

どうか熱き１レスをお願いします！！

547 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/06/03(金) 18:08:52 ID:kC6tWQ15

>>546
スレ違いウザイ！！
負けろ！！

548 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/06/03(金) 20:20:00 ID:5EPcm2nD

>>545
四天王の一つ杉田家にﾗﾒﾝ酢が置かれていない事について

この間尿道家に初めて逝ってきたけど、クンニ家の劣化版コピーって感じですた。麺固で頼んでもやw(ry

549 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/06/03(金) 20:24:18 ID:GlVehYaG

>>538
尿道家はこの前喰って来たけど
喰った後、尿道がウズウズしてくる旨さだったよ。

550 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/06/03(金) 20:54:22 ID:HvwPy4af

ﾊﾞﾘ硬の上の粉落しって頼み方あり?

551 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/06/03(金) 21:38:27 ID:HpN1nuDJ

粉落としなんて言葉あるの？どんな状態なんだよｗ

552 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/06/03(金) 22:56:08 ID:hthmHvZm

あるよ＞粉落とし
２～３秒お湯に通して
文字通り麺の表面に付いた粉を落とすだけ。

553 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/06/03(金) 22:56:59 ID:mBTkjsnv

>>551
揉みのみっていうのもあるよ。
やっている店は少ないが。

554 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/06/03(金) 23:47:58 ID:5j8PgjEX

俺はいつも「はりがね」で頼んでるよ。

555 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/06/03(金) 23:59:55 ID:mBTkjsnv

>>554
やわらかいのがすきなんですね。
老人？

556 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/06/04(土) 00:29:26 ID:H71/usgl

みんな、ちょっとまて。
>550
>ﾊﾞﾘ硬の上の粉落しって頼み方あり?
ﾊﾞﾘ硬も粉落しもトンコツラーメンの注文だよな。家系では使わないぞ。
みんな、釣られちゃダメだ。

557 ：らあめん大王 ◆7mGUHZn5C. ：2005/06/04(土) 00:35:42 ID:rkeI6kYZ

>>556
そんなことわかっとる！むしろ>>555がマジレスなら釣られてみるのもいいかと（ｒｙ

558 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/06/04(土) 00:48:33 ID:H71/usgl

> らあめん大王 ◆7mGUHZn5C
マジレスなわけないだろ。

559 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/06/04(土) 05:21:37 ID:/B9Q7H1A

>>541
真宏麺に限って言えば、その話はありそうだなぁ。

しかし、他の製麺所もだまってるわけはなくて、七福家＠新宿の麺なんて
うまかったよぉぉぉ。

560 ：評価くん ◆mJHOTCR66. ：2005/06/04(土) 07:28:40 ID:urg1eq5f

酒井の麺の硬めはちょっと…って感じですが。
茹で過ぎられても大丈夫なぐらいしっかりした麺なので、
火が通ってないと食べてて辛くないですかね。

561 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/06/04(土) 08:08:03 ID:/m5o0dQ9

家直系でトッピングたくさんにまかないたべるから麺を食べるときには
硬めで調度よくなるよｗ

562 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/06/04(土) 09:00:51 ID:O5xjQSjg

じゃ､ｳﾞｧﾘ硬の上つったらｳﾞｧﾘ硬よりもうちょい硬くつって頼むのけ?
ｳﾞｧﾘ硬はｳﾞｧﾘ硬でもﾎｿﾄに硬めに茹だってるの滅多出てこないんやもｿ

563 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/06/04(土) 09:08:52 ID:HZLuDYHo

「茹でないで出せ」って言えよ

564 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/06/04(土) 10:22:19 ID:pkghqdM7

>>560
多少味が落ちても、他のヒトより早く出てくるのが快感だから
それでいいのだ。どーせスープの味は変わらんし。

565 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/06/04(土) 10:41:05 ID:TvTTCHqi

>>564
別にいいけどさ、お前他人より先に食べ終わっちゃうのはがっかりしないの？

理由付けがまるで意味をなしてない気がする。

566 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/06/04(土) 12:10:25 ID:WZ7I4GXL

はりがねって言っても通じるの?言って外した時の事思うとかなり勇気要るな

567 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/06/04(土) 19:20:00 ID:QQaMgLGr

>>566
マジレスすると関東の家系では通じない。

568 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/06/04(土) 20:04:47 ID:PuzuYI5h

関東でも通じるだろ・・・工具箱が出てくるだろうけど。

569 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/06/04(土) 20:32:00 ID:avLw8b7l

平野レミってなんか宗教入ってるの？
顔がそんな感じだから。
塾女好きな俺にとっては個人的に好みの顔なんだけど

570 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/06/05(日) 01:39:38 ID:WomHux2E

>>565
全然。長く楽しみたいわけじゃないし。

571 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/06/06(月) 10:11:11 ID:E8n3Nf/H

はりがねなんて　九州人は言わないからな
って言ってみるｔｓと

572 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/06/06(月) 22:23:09 ID:WxMV8zSC

俺も固め党だったが、家系スレの過去スレである男に言われた。
「麺固めなんて、麺の持つ甘みが味わえないじゃないか。」

色々試してみようぜ

573 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/06/06(月) 23:18:00 ID:wd/hOOVh

いやハリガネってわりとメジャーな言葉じゃないか？
つっても家系で通じるか分からんが。
確かに外した時を考えると「バリカタよりさらに硬く」
って言うのがベストじゃまいか

574 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/06/07(火) 00:33:18 ID:T5Gl9Qjw

>>572
「硬い」と「腰がある」は違うからねぇ。
硬め派は食感重視、普通派は味重視なのだろう。

おれも10年以上食ってるけど、家系で硬めはあり得ん。
せっかく多加水麺でのびにくいのだし、しっかり茹でて麺の味と腰の強さを味わうよ。家系こその贅沢。
茹で時間が短いと、硬くて腰のない麺になってしまう。
加水率の低い麺や細麺だと、食ってるうちにのびちまうから硬めの方がいい罠。

575 ：家系店員：2005/06/07(火) 04:27:24 ID:jTpSwwHP

あんた、いいひとだな

ちっとも偉そうに聞こえん

576 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/06/07(火) 08:57:42 ID:rXneFSJM

ま､どうでもいい｡薀蓄抜かそうが所詮各人の好みだから｡
バリ硬の更に硬いのは針金じゃ外すだろうから､超バリ硬でいくかな

577 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/06/07(火) 10:24:17 ID:w7QLz/Oc

もったいないな

578 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/06/07(火) 12:52:17 ID:StPW5GlN

ラーメンくらい好きに喰えばよろしいな。
最強Ｂ級ジャンクの王様として俺は楽しんでるしｗ

579 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/06/07(火) 13:41:30 ID:pGiWYU2F

ハリガネムシ多目で注文しる！

580 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/06/07(火) 19:10:53 ID:esx0YcGZ

クンニハウスはなぜ店主だけグレーの長袖着てるの

581 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/06/07(火) 21:03:45 ID:w7QLz/Oc

それはね………

582 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/06/07(火) 21:06:09 ID:jK6nCqiu

近所の家系って言えばたかさご家だらけなんだけど、
たかさご家食ってると「これって家系なのかな？」って思える時がふと有る。

583 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/06/08(水) 14:13:18 ID:bZLutDF+

2環家で万能葱の追加具あるみたいだけど村家とか他直系にもあんのかな?
直系で万能葱試してみたいﾆｮ

584 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/06/08(水) 18:18:39 ID:t3K4RITP

共通のトッピングはキャベツ、のり、メンマ、煮玉子かな。
万能葱はないね、杉田はしらがねぎの辛味あえ￥２００があったよ。
トッピングはかん２が値段も種類も１番かな・・・
キャベツ￥４０、もやし水菜￥４０、海藻ブレンド￥６０、メンマ￥６０
万能葱￥３０、キムチ￥４０、目玉焼き￥？、煮玉子￥７０、生ほうれんそう￥４０

あまりのせると別盛で出てくるよ、値段は高くてこんなんもんで安いときは￥１０～４０。

585 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/06/08(水) 19:48:25 ID:4OIployY

>>572
俺も近所だ。
ここはラーメンよりも風俗重点地区だからあきらめな。

586 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/06/08(水) 20:39:42 ID:BFE1YSyL

何で千家のネギラーメンはあんなにネギ多いのだ？麺が見えんw
てかっあんなにもっさりネギ載せて採算取れているのかと根岸店に
逝った時におもた。

587 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/06/08(水) 23:18:41 ID:Dfnzg3Ga

千家化調きつめ

588 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/06/09(木) 00:17:28 ID:6kL/YvDW

>>583
直系じゃないが大黒家に青ネギトッピングがあるよ．山盛りだ．アッ，千家系だな．

589 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/06/09(木) 01:48:54 ID:rymtp1B6

寺田家の青ねぎもスゴイ量だった。麺はイマイチだった・・・・

590 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/06/09(木) 08:05:58 ID:kmmBYTmu

寺田家は油が駄目すぎｗ
葱は分葱でうまいけど・・寺田家といえばチャー丼もうま～！

591 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/06/09(木) 16:21:16 ID:/PrwbCLq

黄金町の鹿島家、湘南家、糞マズ。

592 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/06/09(木) 19:49:16 ID:gmwVUtav

この前、湘南家で喰ってたら、マイマヨネーズ持って来て
ラーメンに入れてるデブヲタがいた。キモ！

593 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/06/09(木) 20:42:55 ID:+ypEsRJU

家系にマヨ?
大阪には剛力ラーメンというマヨラーメンが売りの店があると聞くが、家系にマヨ？！

594 ：木枠のテレビ：2005/06/09(木) 21:04:53 ID:xpIx2cjy

川崎

595 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/06/09(木) 23:57:34 ID:aMeCcNWY

武蔵家・新中野って日曜定休なの？無休って書いてあるのもあるんだけど。

596 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/06/09(木) 23:57:50 ID:6kL/YvDW

>>592
信じられない．死んでしまえ．

597 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/06/11(土) 17:39:51 ID:DCm9rnIU

>>592
>>596
渋谷のセンター近くに実際にﾏﾖﾈｰｽﾞを丼の底に垂らして作る店あったよ
以前テレビでやってたよ　まあ、味噌らーめん作る時に味噌を底に垂らすのが味噌⇒マヨになったって思えばいいんじゃない？
食べてる客の感想は「豚骨スープに似てる味ですね」との事
場所柄客はイケメソ、ガングロが多いとの事

598 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/06/12(日) 09:54:19 ID:QcKm4yxK

横濱家のセンター北店でメニューにマヨらーめんを見かけたような。
ずいぶん前のことだし、確かめに行く気にもなれんがな。

マヨ＝黄卵＋油＋酢＋化調
と、成分はラーメンと相性悪くはなさそうだが、しょせんマヨだしなぁ。

599 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/06/12(日) 11:41:26 ID:A8pc0DK/

カップ麺にマヨならいいかも知れないけど、店のラーメンにマヨはもったいないなー。

600 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/06/12(日) 15:19:58 ID:WLjzzmxy

横濱家は既に家系ではないだろ？

601 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/06/13(月) 22:31:04 ID:20WzLyjx

>>590
寺田家の精製油は、あれはあれで支持者がいる。
うちの親はチー油では動物臭くて苦手らしく、寺田家がお気にだ。
ラーメン食いに行くときは親を寺田家で降ろして俺は本牧家へ。
帰りに裏のバス通りで拾って帰ってる。

602 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/06/13(月) 22:46:51 ID:LYPeJr6b

家系ラーメン屋で客を観察すると
デブは中盛以上で濃い目、多めの注文が多いよな。

603 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/06/13(月) 23:35:12 ID:/njmilRZ

濃いめ、多めって益々デヴに拍車が掛かるじゃん
いっその事家系禁止にしなきゃデヴは治らんなｗ

604 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/06/14(火) 01:15:39 ID:ZZVBAGQh

漏れは超バリ･薄め･抜き

605 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/06/14(火) 04:53:42 ID:Tf/N5aky

家系で超バリってなんだよｗ
超カタだろよ

606 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/06/14(火) 05:16:26 ID:kSkjOafn

ほんと、デブ観察は面白いよ
スープ飲み干してる奴とか、見るからに血圧高そうだし

607 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/06/14(火) 10:35:41 ID:T2UHHDQt

いやスープは飲んどけよ。
出されたものは食うのが礼儀だろ。

608 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/06/14(火) 11:28:43 ID:rlLCL9rx

飲み干す必要はないだろ　あくまで自分が納得する形で食えばいいんだし
金払ってるんだよ　何で食い方まで指示されなきゃならんの？
本来は残そうが完食しようが客の自由でしょ

609 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/06/14(火) 12:03:58 ID:vr2rI0Pk

>>607
なぁにが礼儀だよw
高血圧痛風持ちデブ(ﾜﾗ

610 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/06/14(火) 12:59:05 ID:RXaKYpjO

ダイエット中でも喰う時は堅め多目・・・どうせ喰うなら俺流だろう？？

611 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/06/14(火) 13:41:31 ID:AiXThlkp

>>609
なんだお前？

612 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/06/14(火) 14:55:26 ID:T2UHHDQt

客だからどう食おうと自由ってのはあまり感心しないぞ。
食べ物は大事に。

613 ：↑：2005/06/14(火) 15:54:10 ID:tlAf/h3T

だから～あくまで食い散らかすとかそういう事言ってないだろ
客が自由に楽しむ（店に迷惑掛けない程度で　って意味だろ
全部飲み干すなんて誰が決めたんだよ　個人の勝手じゃん

614 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/06/14(火) 22:05:19 ID:5qQNHYpw

スープは残してもいいじゃない？（自分は飲み干すけどね）
でも金払ったからって中や大で麺残し多いのは気分悪いね。
まあ、この辺は自由とかじゃなくてあたり前のマナー。

615 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/06/14(火) 22:14:06 ID:bVaH20S0

飲もうが飲まないがかってだけど、ズバリ言うと、おまいら！！取りあえず食ったら動け！

616 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/06/14(火) 22:20:18 ID:5qQNHYpw

そうそう六角家＠羽田だけど、なんかイマイチ。レンソウ多いのはいいけど
なんかくさい。チャーシューが臭う。昼時なのに空いてたな。

617 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/06/15(水) 00:35:35 ID:v6iYp66U

スープを飲み干すとかもはや基地外沙汰としか思えん

618 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/06/15(水) 06:40:29 ID:pL+ypRsg

>>617
同意。
おれ、ライスがないと完食できない。

肉体労働者でもないのに味濃い目にして完食する香具師はイカレポンチ。

619 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/06/15(水) 06:57:44 ID:RN7dN15/

>>618
家系＆ライスって、濃い目完食と同じくらい体に悪いと思うけど。
人の事をとやかく言えないぞ

自分は美味しいラーメンの場合はスープのんじゃうつーか　自然に麺とスープが同時になくなる
特に寿々き家の場合

620 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/06/15(水) 07:00:09 ID:RN7dN15/

でも麺だけ先に食べ終わって、残りのスープをグググググと一気のみってのはしないで、そのまま残す

621 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/06/15(水) 21:27:52 ID:LXzgYSU2

>>620
飲み干すのは意志を弱くすればいいだけ
そこで我慢するおまいさんは偉い　　大袈裟かｗ

622 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/06/15(水) 21:37:35 ID:pL+ypRsg

>>619
えー、あんなにしょっぱいんだからさ、ご飯がないと食えないよ。

623 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/06/15(水) 23:53:36 ID:JgFGyFtm

スープは半分くらい残してた。味は普通で。
↓
健康診断で高血圧判定。
↓
味薄めに変更
↓
スープ全部飲み干すようになった
↓
さて血圧は？

624 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/06/16(木) 00:44:41 ID:FaLKUaBO

家系のスープを飲み干すってーのは、それだけで一日の塩分摂取量オーバーするだろ。
ラーメンスープを飲み干すのが礼儀とか最初に言い出した奴はマジで気違いだな。

625 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/06/16(木) 01:02:18 ID:ihHzTgIM

オーバーしたと思ったら次の食事は塩分控えめにすればいい。
もしくは頼むときにスープ少なめでお願いすればいい。
食いきれないとわかってるものを残すこと前提で頼むなよ。

626 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/06/16(木) 04:16:10 ID:7G8pmEks

モノは言いようなんだけどねえ

みーんながみんな100％な体調管理してないでしょ、

実際のところ

627 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/06/16(木) 20:07:38 ID:VlbFvUOR

俺は味薄めでスープ全飲み派。
食った後は水分を多くとるようにしてるが、しばらくは胸焼けが残る。

まぁ俺の感覚では、ラーメン食ってスープを残すのは、
定食食っておかずを残すようなもんだからな。
少しくらいまずいと思ったラーメンでも、気がつくとスープが無くなってたりする。

628 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/06/16(木) 20:14:11 ID:iz2iNipF

オヤジアルバイターってなんであんなに必死なんだろ？
見てて可哀想になってくる。
会社の為とか思ってるンだろうけど会社にしてみれば
なんの保証も与えずに済むコマなのに。
使えなくなったらポイでしょ？

629 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/06/16(木) 20:36:38 ID:W4U6wilY

>>628
お前の考えがおかしいｗ
おやじだろうが若者だろうが仕事は必死にやるのに悪いわけがない、
コマとかポイとか・・・かわいそうなやつだな・・。

630 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/06/16(木) 20:55:40 ID:twMM8jIK

確かに>>628の考えはオカシイｗ
ただ、＞会社の為とか思ってるンだろうけど会社にしてみれば
ややズレてると思う、ここの件
彼らは会社の為に必死なんじゃなく自分が会社からクビにならないように必死なだけで。

631 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/06/16(木) 21:04:13 ID:bFu49rvx

＞628 頑張って働くのは良い事だ。こーゆー馬鹿ほんとうぜえ。

632 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/06/16(木) 21:28:41 ID:SeKMpqHn

なにがウザイって>>628がここに書いたことだな。

633 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/06/16(木) 22:32:18 ID:XTvTzGlw

マルチだしね

634 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/06/16(木) 23:47:10 ID:SeKMpqHn

まあ、好きなスタンスで好きな家系食べれば良し。
並ラーメン（硬め）＋ライス。＋玉子　又はキャべチャ－かな。

635 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/06/17(金) 02:03:34 ID:y6p3E+02

スープの薄めとか濃いめも店によって全然違うよね。
川崎家なんて薄めにしないと絶対食えねえ。
普通でも煮詰まったような変な濃さを感じる。
　　

636 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/06/17(金) 23:04:53 ID:zntQkMKT

>>635
工エｴェｪ(´д｀)ｪェｴエ工

やっぱ川崎家最強。中盛りでｶﾞｯﾂﾘ食うのがいい。
トシとったら、他の家系にはほとんど行かなくなってしまった・・・。

637 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/06/18(土) 00:49:59 ID:952N8kaP

濃いとか濃厚っていう表現も微妙だな。

濃い＝こいめ＝味が濃い＝しょっぱい
濃厚＝スープの濃度が濃い＝乳化していてトロミがある感じ

濃くて濃厚じゃないのが吉村家系
濃厚で濃くないのが壱六家系

こんな感じ？俺が好きなのは濃厚で味が濃くない方だな。
スープは当然飲み干す。

638 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/06/18(土) 03:01:52 ID:jld2cZBq

濃くて濃厚じゃないのが吉村家系
濃厚で濃くないのが壱六家系
↑
ウマいこというなー。

とろみ系なら月家もよろし。
最近の新店で、濃厚で味が濃くなくて、麺も秀逸なのは、七福家だと思った。
スープは当然飲み干す。

639 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/06/18(土) 21:06:07 ID:RGZPa6yw

今日、初めて杉田家行ってきました。
美味しい事は美味しいんだけど、ドンブリは油でベトベトだし、
店内は糞暑いんで、ラーメンを美味しく食べる環境には問題ありだと思う。
あと、東大出の店長らしき人が見えなかったんだけど。
店内は中国語が飛び交ってて、一体どうなってるの？って感じでした。

640 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/06/19(日) 01:05:14 ID:gq+ZcQ9z

ホンモクヤに行ったら環二家に比べたら薄味だが、
それなりにいい味でてた。最悪の状況は脱したか？

641 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/06/19(日) 02:27:11 ID:GQ/rnUgn

>>636
私は逆に、以前は川崎家によく行ってたものの、雷家ができてからめっきり
行かなくなってしまいました。
雷家は濃厚で、濃くもあるんですが、薄めで頼むと私にはちょうどいい感じです。
川崎家は薄めで頼んでも私には濃すぎる。あと、トッピングで茎わかめを2度
頼んで2度とも冷蔵庫の臭いがしみついてしまったような、変な臭さが辛かったことも
影響してますが。。

642 ：636：2005/06/19(日) 12:49:00 ID:Je6DzUoj

>>641
じゃあ、ほんとに正反対なんだね。
おれも雷家は食ってるけど、家系の中で最低だと思ってるし・・・。
あまりにもダメなんで、つい、たまに行ってしまうというｗ

麺もスープも好みじゃない。
最初に食ったときは、神奈川でよく見かける「家が付くけど、家系とは無関係」な
パクり店だと思ったもんなぁ。

643 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/06/19(日) 18:42:21 ID:aQRD1Bm2

近藤家で週１以上食べてるけど、まあ旨いよ。ここも思いっきり叩く人もいるし
このみはそれぞれだよな。川崎家も行くけどウマ－って思うときもあるし、
普通だな、って時もあるしね。サービス券はいいね。
雷家はこのなかでは濃厚で濃いよね。スープ旨い。
ネットでは雷家の支持が多いよね。

味玉は川崎家はイマイチ。キャべチャ－もないし。
まあこの三店はリピートします。
六角羽田は、まず行かない。臭いチャーシューでスープもイマイチになる。

644 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/06/20(月) 08:54:22 ID:8WgBCNza

以前、某テレビ番組に出ていた成増の大吉家ってまだありますか？
探したんですけど中々見つからなくて・・・。
情報持ってる方いましたら教えて下さい。

645 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/06/20(月) 14:17:21 ID:Ttn9mxUt

>>639
杉田家
スープを入れすぎた時
どんぶりが羅列してある台の上にそのままこぼしてた
ありゃまずいだろ

646 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/06/20(月) 19:00:55 ID:OY6QwOfS

>>634
ああ、愛の貧乏に出てたやつね。
助一家が師匠だからダメだろう。

647 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/06/20(月) 19:39:30 ID:0r7F0bt5

>>634
かなり前（2年位）に潰れた様です。

648 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/06/21(火) 00:15:35 ID:DNR9OmVc

２名連続ミスるとは...呪いか？

649 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/06/21(火) 02:51:34 ID:P/hD3Xev

今日初めて本牧家食ってきました！
あまりの不味さに感動・・・orz
スープは薄いし麺は腰抜けだし。
はぁ。

650 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/06/21(火) 07:21:30 ID:asUkmVF5

環状２号沿いは家系はかん２の一人勝ち・・・
つけ麺とかうりの店とか増えればいいのに・・・
家系のつけめん食べたいｗ

651 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/06/21(火) 11:34:53 ID:3K2UICAZ

>>649 >>650
吉村家工作員乙

652 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/06/21(火) 12:07:59 ID:eWgxScyi

>>650
家系のつけ麺なら、「六角家本店」や、「大ちゃん」（夏期限定）にいけばあるよ。

653 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/06/21(火) 13:11:44 ID:r69s4Zc6

でもほんとクンニの一人勝ちだよな
クンニが休みでもない限り本牧家で食うのはありえねぇｗ

654 ：650：2005/06/21(火) 14:37:19 ID:asUkmVF5

>>651
おいおい、俺は吉村家工作員というより、かん２工作員だよ、
今日も開店からうま～！歯医者通い中なので控えめトッピングで物足りなかったけど
うま～！歯のためにたまごまぶしにしたけど・・・チャシューまぶしのほうがうま～だな
やっぱし。
>>652
ありがとうｗ
六角家本店か・・・。

655 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/06/21(火) 15:46:04 ID:AMTAOPwi

岳家のつけ麺うまー

656 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/06/21(火) 19:18:00 ID:ZkafuwjI

>>645
岳家最近相変わらず混んでる？
久しぶりに行ってみようかな

657 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/06/21(火) 21:50:52 ID:tCsX6MTE

そういえば、今年はまだですか？つけ麺（６００円）＞近藤家、川崎。

658 ：649：2005/06/22(水) 00:24:22 ID:UDW12o/z

本当は環2や目当てで一時間弱かけていったのに閉まってたｗ
仕方なく本牧家に入ったんですよ。
本牧家、名前は有名だから美味いのかと思ったら・・・
あんなラーメン食うためにわざわざ車だして（ｒｙ

659 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/06/22(水) 00:46:00 ID:iUri8aFR

>>658
いまさら手遅れだが、杉田家は月曜やってる。
ってそういう問題じゃないのか。

660 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/06/22(水) 01:04:54 ID:PI49Ld1b

杉田家の存在価値は早朝＆月曜のみ

661 ：弁護くん ◆0f0JBAIK.s ：2005/06/22(水) 03:25:29 ID:R/RDQtSk

杉田家は美味しいけど、僕も早朝しか行ったことがありません。
徹夜明けでドライブがてらラーメンでも食いに行くか！
という時に３～４回行きました。

662 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/06/22(水) 04:23:06 ID:Oxi18nKf

そんなに杉田屋の不始末な豚の血で真っ赤なスープが、美味しいんですか？

663 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/06/22(水) 04:53:28 ID:EJaFvTf1

すみません
つけ麺が旨いところってどこでしょうか？
最近家系にハマりまして･･･。

664 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/06/22(水) 18:30:58 ID:qO1fC31j

杉田家、冷房完備してくんねーかな、、、

665 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/06/22(水) 21:08:46 ID:SrGsa1Hr

麺がとかスープがとかはよくわからないけど、たまたま見つけた千葉県大網白里町の「仁家」は、漏れの好みにピターリ。でも、遠いのが難。

666 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/06/22(水) 23:24:53 ID:HTQ631BP

>>662
それは環二家だろ

667 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/06/23(木) 14:58:45 ID:MMN0XIx2

杉田で正解・・まあ、似たようなもんだけどねｗ

668 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/06/24(金) 01:03:48 ID:yzE25Wcf

横横家って横浜横須賀ハウス

669 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/06/24(金) 06:31:43 ID:9SFmAhe/

横ハメ横スコハウスだよｗ

670 ：↑：2005/06/24(金) 09:30:36 ID:RYX6DmWu

くだらねーｗ
横ハメ　横ズコズコ　ザーメン

671 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/06/24(金) 20:49:40 ID:+SSUo8uZ

盛り上がってまいりました

672 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/06/24(金) 20:54:01 ID:BTguxvOQ

股間？

673 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/06/25(土) 05:39:28 ID:A/z5UHgU

ホンモクヤそんな駄目かな？一時期は味が薄くて、濃い目にして
ちょうどいいって感じだったけど、最近は普通で平気。
味が変わったのか、俺の味覚が変わったのか。。。

674 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/06/25(土) 06:39:46 ID:Tw9btvgf

アンケート調査です。

他人の屁には敏感だけど、自分の屁の臭いを嗅ぐ事に関しては積極的だ。

YES or NO

Dotch?

675 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/06/25(土) 10:46:22 ID:ndSDEGsG

Yes　ネギラーメン喰った後自分の屁を嗅ぐと、かなりエキサイティングな香りw

676 ：649：2005/06/25(土) 10:48:33 ID:wy3eNQLg

>>673
俺が薄いと思うのは豚骨の豚感であって醤油のしょっぱさじゃないYO！！

677 ：まずすぎ：2005/06/25(土) 18:37:35 ID:cUgPq8K3

しかし、吉村家はまずいな・・・
サービスも悪いし、もういかねヽ(´―｀)ノ

678 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/06/26(日) 03:14:40 ID:nVmbtJBW

>>642
久々に川崎家食ってみました。
いつも通り薄めで頼みましたが、以前感じた煮詰まったような濃さは全く感じず、
普通に美味かったです。
こりゃ雷家と川崎家、今後はその日の気分で使い分けようかなと思いました。
>>643
近藤家はここでも叩かれることが多いですが、私も全くスルーしてます。
高速の大師で降りて、完璧通り過ぎてわざわざ遠くに向かってます。
私の周りの家系好きな人達は皆そうしてます。
開店当初はまだちゃんとコクがあって美味かったんですけどね。
作り手が数年前に変わって全くダメになったと言う人が多いです。

679 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/06/26(日) 19:42:04 ID:ZYcMO96m

壱六家カップラーメン
7月4日、ローソンから発売予定！

680 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/06/26(日) 22:03:49 ID:urAcSGed

今日は川崎家でｶﾞｯﾂﾘ食ってきたが、近藤家も悪くないと思うよ。
コクがあってサッパリ、を目指してるんだろうし。
オペレーションも安定してるから、安心して食える。

おれは川崎家と近藤家、交互に行って味の違いを楽しんでるよ。

681 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/06/26(日) 22:13:01 ID:pdBur2mE

蒲田、円満家も川崎・近藤・雷と違った感じでいいな。

682 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/06/27(月) 00:20:40 ID:bJLBCEsW

都内最強の家系ﾗｰﾒﾝはどこ？
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1119709007/l50

683 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/06/27(月) 03:05:30 ID:5zfBXMwk

中島家で「バリ固」頼んでる奴がいた
普通に通じてて笑った

684 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/06/27(月) 18:57:42 ID:/gevrZqv

ヤワラちゃんの妊娠ニュースはメデタイけど
出産中に膣力で赤ちゃんの首を切断しないか
今からハラハラしてます。

685 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/06/27(月) 19:49:56 ID:aJmCwrKs

ヨシくんが鬱で自害しないか
今からハラハラしてます。

686 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/06/28(火) 01:54:51 ID:KtoZ0AYj

川崎の近藤家は、２年程前にリーダーがいなくなって手抜きするよう
になった。豚骨をきちんと水洗いしないので、スープが血で真っ赤に
なりました。最大限手抜きなのでサッパリと安定しているのでしょう。
でも歯茎から血が出たときの味がしませんか？
近藤家本来の味は港北の本店で守られていますが、昔の川崎はそれを
上回るものでした。スープの色も黄色でしたね。
川崎の元リーダーは、今どこでラーメンを作っているか知りませんか？

687 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/06/28(火) 22:25:38 ID:uJS9/ymY

近藤家川崎の前店長（リーダーなの？）「いらっ　しゃ～い」。なかなか店ださないよね。
今の店長は本店から来たらしいよ。手抜きできる立場じゃないしね。

＞スープが血で真っ赤になりました。最大限手抜きなのでサッパリと安定しているのでしょう。
　　意味わからん。味薄めにしたら血の味するのか？（苦笑）

今日は雷家へ。７月から平日１１時まで営業。
新メニュー。ネギ（チャ－）、マヨチャ－、メンマなどあり。
麺硬めだとマジ硬いので、次回は麺普通、脂少な目にしてみよう。
きゃべちゃーのタレ（ラーメンダレ？）ちょっと甘いな。でも旨いが。
スープ　タレ豚骨とも濃い。海苔、煮玉子もいいね。
川崎家は海苔、煮玉子がいまいち。

688 ：637：2005/06/29(水) 20:09:27 ID:LS1eeRzF

>>676
だから濃いとか薄いって表現を統一しませんか？
豚骨スープの濃度について→濃度が濃い(濃厚)or薄い
味の濃さについて→味が濃い(しょっぱめ)or薄い

他に何か良い言い方あったらヨロ

689 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/06/29(水) 22:06:14 ID:CO2pSyL1

とりあえず岳家はしょっぱいだけ

690 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/06/29(水) 23:59:16 ID:gyRpJ6EX

>>679
岳家のお兄ちゃんに少し萌えてる俺って変かな？
やさしいんだよな、あの兄ちゃん。

691 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/06/30(木) 04:19:58 ID:fnyD3XDV

うほっ!

692 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/06/30(木) 04:50:53 ID:dIAACykA

最近家系の海苔まずくなってませんか？
海苔の密度も低いし、色も黒というより黒みがかった緑って感じだし、海苔の味もしない
ちなみに、ここ最近行った店は、近藤家(本店)・六角家(本店)・寿々喜家・環２家です

693 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/06/30(木) 07:40:07 ID:7pD0nYFv

紀香ぁ｡漏れも家系頻繁に喰う様になってから､少しは敏感になった気がする｡
漏れ的にこれはいいだの｡あんま旨くない海苔だのって｡
エロゐ人なら海苔もどこ産のこの時期の海苔が良いってのは知ってるんだろうね｡

直系の海苔は流石合ってるなぁっていう気はなんとなくはしてるが｡
話逸れるが､勝手な想像だけど浜市内で食べてると出川の店の海苔が結構店に
出てるんじゃないかなぁって､思いながら食べてるなぁ｡
佐野ピ-じゃないけど､素材にこだわった極めの一杯家系版って食ってみたいよな｡

694 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/06/30(木) 08:51:00 ID:/QnvZNZI

直系・壱六あたりの海苔はラーメンの具としてはいいほうだよ。
ちなみにいい海苔も値段を上げればいくらでもあるけど値段に跳ね返るので
それなりの繁盛店はコストとにらめっこしながら、汁を吸ってもしなっとなりにくいの
を選んでるんじゃないの？
かん２はよく食うけど、チャーまぶしに油多目のスープをたっぷり含ませた海苔
でチャーまぶし巻いて食べるけど、破れずにまけてうま～～！だよ。
値段も海苔まし￥４０だから俺はいつもダブルで頼むよ。
海苔まし￥１００でまずいところはたくさんあるけど・・それは勘弁してほしい。
トッピングで儲け出そうと高いとこは行かない・・・自然と直系ばっかりだけど。

695 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/06/30(木) 09:15:27 ID:3FfmkmhR

すらたのねぎだく\150かなり痛い｡しかも大して増えてないし｡暴り杉すらた

696 ：評価くん ◆mJHOTCR66. ：2005/06/30(木) 09:39:56 ID:R7J8SdUW

やややの海苔は最悪ですね。
すべてが台無しになっていました。
改善されていることを期待して、
近いうちにまた行こうと思います。

697 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/07/02(土) 08:12:08 ID:K+m+/C3c

>>695
もっと欲しいなあ、と言えばよかろうもん

698 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/07/03(日) 21:54:59 ID:aFHof8Sk

やややの海苔はダメとおっしゃいますが、
段ボールみたいなチャーシューも、
ほうれん草ケチっていまだに使用の小松菜もだめ。
つまりはネギ以外の具は全部ダメってことで。
スープだけでかろうじて評価得てる店。
え？だから正統派家系ってか。

699 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/07/04(月) 00:02:39 ID:eodbJHgP

スープ以外はすべてコストを削りまくる。
これぞ正しい家系の姿なのかもしれない。
だって、酒井の麺が高いんですもの。しかたないわ。
というのは置いといて、新海苔の季節なのに旨い海苔を出してるとこ少ないような。
家系のスープって、ラーメンの中でも一等海苔が合うのに、残念なり。

700 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/07/04(月) 00:11:13 ID:rGK5ypkc

半蔵のようなオリジナリティの無い店も家系に入るんでつか？

701 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/07/04(月) 01:26:09 ID:CXJDJWwI

グロ画像オナニー男ですけど、ｵｻｰﾝが内臓出しながら、大股開きで
放尿か失禁してるホモグロ画像ないですかね～
普通のグロだと興奮しなくなってきた・・・・＿ﾄ￣|○

702 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/07/04(月) 01:37:56 ID:20ficlOD

↑変態の誤爆？

703 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/07/04(月) 06:20:41 ID:Hsb4TUWa

コピペ

704 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/07/04(月) 10:53:22 ID:yc2mnKXq

家系のオリジナリティってなに？
それ言ったら、吉村家しかありえないことになるでしょが。

705 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/07/05(火) 08:49:31 ID:mqzUFVDM

スモーキーなチャーシュウは他にある？
直系だけかな？
ローストポークみたいの他でも試したいんだけどな・・

706 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/07/05(火) 08:51:13 ID:R+Tzgbmt

>>705
創家

707 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/07/05(火) 13:52:04 ID:mqzUFVDM

環２家の怖いおばさんは誰なの？？
誰かの母親？奥さん？アダムスファミリーぽい人なんだけど。

708 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/07/05(火) 20:54:42 ID:udotgbUW

デブな人？

709 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/07/05(火) 21:03:12 ID:HEmjakad

藤沢のまつり家は如何ですか？

710 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/07/05(火) 21:48:29 ID:qFBKKynt

御徒町の六角家、カップ麺とあまり変わらんかった
デフォだと量少ないし、油も少なくてパンチ不足
油マシにすべきだった……
都内に旨い家系ってないなぁ……
吉の武蔵家も分裂してからなんか味落ちたし

711 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/07/05(火) 22:00:01 ID:mqzUFVDM

>>708
デブじゃない、開店のころにいて注文とる人。

712 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/07/05(火) 22:34:35 ID:mUVBr1Gd

710＞西荻にも加賀家って家系あるよ！店員が若いお兄ちゃんの日は旨い。

713 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/07/06(水) 11:59:01 ID:gw9O6nei

>>712
ありがと、今度行ってみる。

714 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/07/06(水) 17:28:48 ID:6kYDQfDL

今日新宿の町田家で食ったが、他の新百合とか本店と違いすぎてびっくりした。
麺固めで頼んだのにユルユルだし、スープもなんか他の店と違うレシピでもあるのか？ってくらい違って
しょっぱすぎでのどが痛くなった、しかも醤油のしょっぱさじゃなくてなにか違う感じ。

ライスも一緒に頼んだが、漬物が小皿に分けられてちょこっとしか出てこないのも衝撃だった。

715 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/07/07(木) 16:30:10 ID:3XdvKwjR

お台場アクアシティに六角家
http://www.aquacity.co.jp/campaign/campaign3_ramen.html

716 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/07/07(木) 23:43:18 ID:rOEEvx2J

六角家はもういいよ……支店増やし杉

717 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/07/08(金) 01:08:56 ID:HwkNds5o

井土ヶ谷店が移転する前まではどこの店で食べても美味かった。
今はどこで食べても同じような、、、、、味がする。

718 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/07/08(金) 01:10:42 ID:RgfGnZh5

くさいからな。

719 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/07/08(金) 01:15:53 ID:s9bHlxx2

>>710

都内最強の家系ﾗｰﾒﾝはどこ？
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1119709007/l50

720 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/07/10(日) 07:17:03 ID:ApQbwn/c

中島家の昼にいるオバちゃんとメガネデブ店員は異常に仲が悪い
オバちゃんがいっつもキレて恫喝してる
飯がまずくなるくらい壮絶なのでオススメ

721 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/07/10(日) 11:47:34 ID:QGx2te9d

環２家うま～～！
開店早々混み混みでした・・・

722 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/07/10(日) 13:27:02 ID:U3Cs+CpG

町ＢＢＳのラーメンスレの書き込み。同じＩＤ。
中島家の関係者か知らんがね。

28 名前：神奈さん投稿日： 2005/07/08(金) 18:49:08 ID:gFQFT4VQ

西区にある、中島家は家系ラーメンの中では最強！
メッチャうまっ！
皆も行ってみそ、、、

31 名前：神奈さん投稿日： 2005/07/08(金) 22:43:31 ID:gFQFT4VQ

>>28
本当に、中島家って凄く美味しいですよね！

私も、週に二回は食べに行ってます。

723 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/07/10(日) 14:32:49 ID:UJ1i8se+

>>722
単においしいと思ったから、そこかしこに書き込んでるだけじゃねえの？

724 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/07/10(日) 14:36:08 ID:RH5gfIjT

環２家の朝注文とってる痩せたおばちゃんはパート。太ってるのはウルフの奥さん

725 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/07/10(日) 14:38:46 ID:C13wfTf7

　　　　　デ　ブ　専　だ　っ　た　の　か　

　　

726 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/07/10(日) 15:24:02 ID:auTqtugZ

家系の冷麺・つけ麺でおすすめありますか？

727 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/07/10(日) 21:22:06 ID:vM3kCHzd

踏んだり蹴ったりやった｡前の椰子が券売機のつり銭レバ~捻り忘れて残ってたの
そのまま使えそうだったのに､この時ばかりたまたま気が利く店員が居やがった
お蔭で貰い損ねるし､挙句､品も好み通り出てこないでやんの｡参った参ったｧ~~~2
それにしても､その気は無いけど目の前に金あると貰いたくなるのは人の性だなw

728 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/07/10(日) 23:50:55 ID:btBk6hTg

里美家って家系の情報持ってる方いますか？

729 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/07/11(月) 00:03:18 ID:kWnRdeYN

>>728
僕も以前気になって質問したのだが、
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1119709007/l50
ここの26じゃ駄目かい？

730 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/07/11(月) 03:46:54 ID:ULqmQCCL

客｢あの-全然麺硬く無いんだけど､作り直してくれない?｣これって家系的にアリ?
他､濃さや油量とかの場合もあろうが｡

731 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/07/11(月) 14:22:04 ID:O4hIXzJz

>>728
味が薄くて家系じゃない
というのでほぼ相違がまとまっている
蓼食う虫も何とかで、うまいという人は
いるみたいなんだけど
「家系じゃない」ということでは一致。

732 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/07/11(月) 14:22:32 ID:O4hIXzJz

相違じゃなく総意

733 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/07/11(月) 23:22:44 ID:ZKn9eJ0r

>>730
店によって硬い、多いなどは違いがあるだろうからな。
いつもの麺カタがやわやわなら文句言いたいとこだが。

734 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/07/12(火) 06:12:04 ID:thSbhlhJ

半分近く食っといて
「麺が柔らかい」だのクレームつけてる
土方は見たことある

735 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/07/12(火) 10:03:50 ID:2rZTzdoR

>>724
それ面白いな。
ウケ狙ってやってた訳じゃないよね？

736 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/07/12(火) 20:02:14 ID:KauKOwIA

真也で思いついて動脈硬化等の健康情報見てたけど､家ｷﾁにとっちゃ辛い情報
ばかりだな｡家ラもろ食らいつつ健康も気にしながら喰ってるって椰子って居る?
とにかく情報見てるともう喰えなくなってくるにょ｡薄め油抜は初期設定だこりゃ

737 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/07/12(火) 20:58:20 ID:l3Ja4GY1

回数減らせ。

738 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/07/12(火) 21:14:23 ID:mQSzbQzv

納豆たくさん食べるとか、高地栽培バナナ食うとか、わりと血液サラサラに
気を使い、献血を年に２回はするよ俺は。

それでも週３回は環２で並チャ固め多め海苔ダブルを食べてる。
薄め油抜きなら食わないほうがいい。

739 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/07/12(火) 21:50:49 ID:rGoA9uVb

スープは飲まないってのは基本中の基本

740 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/07/13(水) 00:27:08 ID:nFgqVuMv

アブラは少なめにすることも多い。抜きじゃ家系食う意義がない。
スープはついつい飲んでしまう。
納豆は好き。水分も十分とって、ウォーキングもする。
一週間単位くらいでトータルの栄養バランスとって行けばいいんじゃないかな。

741 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/07/13(水) 00:40:00 ID:CC8brHKJ

健康を気にしてたら家系なんか食えない。
てか、そもそもラーメンなんか食えるわけない。

精進料理を食べて100歳まで生きるより
好きな物を食べて60歳で死にたい。

742 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/07/13(水) 00:42:29 ID:0DUox0RY

>>736
?
食わなきゃいいにょ。
健康管理ができるやつだけ家系食うベシ。
「自分のことは自分でやりなさい」って言われなかったか？
自分の健康管理は自分でやるべきで、ラーメンのせいにされたんじゃかなわん。

黙祷

743 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/07/13(水) 00:46:36 ID:8wJL9bgW

そもそも家系ってまずいじゃん。

家系って脂を摂取したい土方御用達のラーメンだよ。
舌で味わうんじゃない。体が欲するんだ。
>>736は家系を食べる資格がない。

744 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/07/13(水) 01:09:54 ID:krPAqVqj

おれは、汁は飲む方。西の生まれだからコレは本能なんだよ
でも、回数は多くて週一。物事には度があるし、食べ過ぎると
味も判らなくなる

745 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/07/13(水) 02:16:20 ID:AO5E9xuj

生姜サジ5杯､大蒜サジ3杯､酢レンゲ3杯投入してる｡
ｵﾛﾅﾐｿやﾘﾎﾟDとかみたく気休め程度に過ぎないかもしれないけどね｡
取り敢えず､酢のお陰だろうか油普通とか多めであっても胸焼けは回避出来てる｡
鶏油は家系にとって生命線｡無いと不味い｡
体思うと抜きたいが抜けない｡それを酢でフォロ-か

746 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/07/13(水) 03:09:58 ID:09NyI/xA

別に一食の中で無理にバランスとらんでも。
昼に家系食ったら夜は身体にいいものにするとかすればいいじゃない。
ってか生の生姜とか大蒜をそんなに大量に取ったら
胃壁が荒れて逆に身体に悪いぞ。

747 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/07/13(水) 09:44:23 ID:Qx9Th9w1

ラーメン好きに長生きなし。

748 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/07/13(水) 09:54:43 ID:39JnVssA

(´c_,` )デブは病気

749 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/07/14(木) 12:57:59 ID:UmBRMVpJ

環２家うま～～～～～！
チャーまぶし飯にガリ山盛りまぜまぜ油たっぷりの海苔巻き巻き！
万能ねぎの季節は終わったのかな？？最近値上げ気味・・ＯＴＬ

750 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/07/14(木) 14:29:56 ID:GyyCMsDT

床がぬるっとする。

751 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/07/15(金) 23:59:21 ID:bkd+W2+W

雷家が１１時までやってて良かった。あー美味かった。

752 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/07/16(土) 15:36:23 ID:QH3sXH0+

味噌ラーメンが好き。
十日市場の大桜うまかったです。
他に家系で味噌ラーメン扱ってるところあります？

753 ：評価くん ◆mJHOTCR66. ：2005/07/17(日) 01:10:16 ID:/FAEO3uE

>>752
コゲ家こと、まこと家（青物市場）で食べれますよ

754 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/07/17(日) 07:32:15 ID:g8zmEbTa

松壱家にも味噌あったよね・・未食だけど・・壱六系は塩がうま～だからな

755 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/07/17(日) 09:08:49 ID:RlMxh5fC

千屋　大井松田店　美味かったよ！店主が千屋のオーナーらしいからね

756 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/07/17(日) 12:45:28 ID:aAm0307Z

スレで雷家の名前をよく見かけるので、久々に行ってきた。
前に食ったときは、デフォが麺柔杉(他店の麺柔並)だったが、
今回はデフォが麺硬杉(他店の麺硬並)orz
味はしょっぱい系だが、同じしょっぱい系の川崎家より(味そのものも含めて)控えめ。
ほうれん草がタップリ！でいい。チャーシューと海苔は家系の中でもダメな方。

しかし店員の兄チャンがテキパキしてていいねぇ。若いのにすごい。
手が空けば、客席に出てきてコップもって客誘導したり。接客も親切丁寧。神店員。
店のふいんき最高だから、味さえウマくなってくれれば最強の家系、とｵﾓﾀ。

757 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/07/17(日) 15:35:29 ID:zyGkZ7al

まぁこの女はただヤリたくてセックスの相手を募集していたのだが…
まぁ俺もだいたい同じような目的だったのでメールしてみる事にした。
まぁ感じの良さそうなメールを適当に送ってみると返ってきたので早速セックスの話題を始めた
するとただ男のチ〇ポをハメたいみたいな事を言ってきたので、
後日セックスを決行する事になった。
まぁ急展開だったんでビックリしたが、会ってみると外見は普通なんで少しここでまた
ビックリした。
この女の旦那が出張のため、この女の家でセックスする事になった。
まずはもうセックスしたいオーラを出してきたのでいきなりキスをしながらマ〇コ攻めをした。
『ぁ、ぁ』と最初は小さな声で喘いでいた…
最初はそんなに激しく攻めなかったが段々にマ〇コを触っているとぬるぬるとしてきたので最初っから２本の指を入れてみた。
すると人が変わったかってくらいに『あぁぁ～ん！』と喘いだ！
ずっと優が気持ちよがる場所を攻めてみるとかなり気持ち良さそうにして『イッちゃう～』と
いってイってしまった・・・
その後に思いっきりセックスしたいという話をしていたのでバックからいきなり奥の方を突いて
みた。また凄い喘ぎ声を出してかなり気持ち良さそうにしてるので俺は調子にのってガンガン
後ろから突いてみた・・・。汁がどんどん溢れてきているので突く度にエロい音が大きく
なっていく。グチュグチュと・・・
優がまたイキそうになったので体位を正常位へ変える事に。
今度は少しゆっくり突いてみた…すると不満そうな顔をするので仕方なくまた早く突いてみた…
するとまた気持ち良さそうな顔をして『ぅあぁぁ～』と喘ぐ。
このかなり気持ち良さそうな顔を見て俺も興奮しイキそうになった…
そこでクリを触りながらチ〇ポを突いていると相当気持ちいいのか喘ぎ前以上に喘ぎまくる女。
しばらく同じ事をしてるとクリと穴が同時にヒクついてきたのでガンガンに攻めまくると目を
閉じ、マ〇コを締め付けイッてしまった。
俺は優がイっても速く突きまくりイッた。
もちろんこの時は中出しで(笑)この時もかなり大量の濃い精液が出てました。

758 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/07/18(月) 18:31:15 ID:A0VEo/iQ

>>756
漏れは雷家では最初から無難に固め・薄めで頼んでます。
接客も含め、普通に家系ﾄｯﾌﾟｸﾗｽだと思うけど。

759 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/07/19(火) 06:48:12 ID:5xEfZOJi

>>757
つくりはだめ。

760 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/07/19(火) 23:17:05 ID:InVf0kBa

>>753

×　青物市場
○　青物横丁

761 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/07/19(火) 23:41:11 ID:/Xui+HyN

>>758
雷家では、普通少なめ。川崎家、近藤家では硬め、かな。
雷でマヨチャー食べたら、ネギとマヨあうね。ラーメンには入れないよ。

762 ：弁護くん ◆0f0JBAIK.s ：2005/07/20(水) 17:39:46 ID:2WaPXa4S

今日は早朝６時に杉田家へ。
デキの方は大ハズレでした。
スープが、赤土を水で溶いたような気持ち悪い色なんです。
飲んでみると、ダシは出てないわしょっぱいわ化調ばかり目立つわで
かなりひどいデキでした。
ただの出来ムラならいいんですが、店員もダラダラしているし、
以前ほど行列していないし、もしかして味が落ちたのかな？

763 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/07/20(水) 23:02:57 ID:lzwBXOTa

朝はさっぱり目らしいよ・・・味はブレが多いね、
かん２と比べると、なんだかんだかん２が最近はブレも少なく客足も
安定・・店員は吉村社長、ウルフではありえない緊張感のなさだけど、
もう慣れたかな、月曜くらいしか食べ行かないし

764 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/07/20(水) 23:15:20 ID:SYAU+tMH

今日の雷家、中盛り・海苔多め・玉子

麺の固さ、スープ、味玉　良し
海苔、ほうれん草　　　　　ダメ

765 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/07/20(水) 23:59:25 ID:m96FjCkl

第三京浜港北インターの介一家ってうまいなあ

766 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/07/21(木) 09:28:14 ID:LDED0h3D

>>755
危険だよ。
あのチェーン店は

767 ：弁護くん ◆0f0JBAIK.s ：2005/07/22(金) 03:57:20 ID:K6bV/V0+

>>762
サッパリ目……ですか…。
確かに薄めですが、しょっぱいし、化調が目立つので後味が悪く、
お世辞にもサッパリしているとは言い難いですね……。

そういえば、最近は環２家で大きくハズれたことはありません。
でもやはり、吉村直系では吉村家が一番美味しいです。

768 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/07/22(金) 06:03:33 ID:oX7ZQ3s1

ＨＰによると朝は特別薄めらしいよ・・
吉村家か・・

みんな好み違うからね・・・俺はかん２工作員だけど、かん２も
昼に味のピークをあわせてるのかな？
好みは開店直後の醤油が立ってるくらいの出汁の出具合が好きなんだけど、
開店1つ目の寸胴の残り3分の１くらいの出汁がよく出てそうな時のスープだと
醤油がそれほど目立たず、まろやかに感じて直系らしくない直系と壱六系の
間ぐらいの味に感じるんだけど・・・みなさんはどの状態が好み？

769 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/07/22(金) 16:26:21 ID:Q1orKHaq

ダシが弱めのが好きだな。
麺食い終わる頃には冷めてちょうどよくなる。
そこに薬味をぶちこんで飲むのが好き。

770 ：環２工作員：2005/07/23(土) 17:16:09 ID:AZnQLip7

今日も環２家うま～～！

771 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/07/23(土) 19:45:55 ID://gHkiZM

横浜鶴見区生麦の大黒家に行ってきた。
ネギラーメン頼んだら食べはじめからびっくりするほどぬるかったんだけど
あんなものなの？

772 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/07/23(土) 19:59:40 ID:DpRUhXKI

環２は美味いな
横横は味薄めにすれば美味い

773 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/07/24(日) 01:02:13 ID:+ENK4IzU

>>771
ネギやホウレン草などを大量に投入すると
スープ温度はさがってしまう

774 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/07/24(日) 02:39:48 ID:iXSW8eHt

食品衛生上、暖めて保存してはならなぬ具がある。
温蔵レンソウなんて、冬場でも危ない。ネギも同じく。
そんなことは一切無視して、スープがぬるいとわめき散らすおねーさんを
以前、大和の菊池家で見たことが。
レンゲで軽く攪拌すれば、すむことなのに。

775 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/07/24(日) 08:54:47 ID:7c4AQoHd

吉村家のオヤジが「スープが冷めないように」と、あの鶏油の膜と
貧弱な（失礼）具の組み合わせに落ち着いたという来歴なんか
忘れ去られているのか

776 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/07/24(日) 09:23:34 ID:YvvHK5/c

スープが少しでも冷めない様に
吉村家及び直系店が行っているちょっとした事を出来ない店が多いよな（ｗ

777 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/07/24(日) 13:14:18 ID:Z1GKFVn1

たしかに４様直系店でスープがぬるかった事に出くわした時ないな
味が超不安定な事は当たり前のようにあったけど

778 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/07/24(日) 16:46:30 ID:IQDKnOvE

新中野武蔵家久々に行ったらうまかった。
デフォの油多目なのが嬉しい。
ライスもただだしコスパ高い。
ただ、麺がやや細めで家系っぽくないけど
あれはあれで新鮮かも。

779 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/07/26(火) 20:18:13 ID:5YDOTJfj

http://www.ichirokuya.co.jp/cgi-bin/bbs/bbs.cgi

780 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/07/26(火) 20:41:28 ID:hg62HSnQ

>>778
千葉市中央区の武蔵家もデフォアブラ多め、ライスただ、麺やや細め。
揃えているのかな？

781 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/07/28(木) 15:50:00 ID:Gqpbmq77

港家が吉村家直系になったと聞いて行ってきたけどどこが？まだまつり家のほうがマシだった。

782 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/07/28(木) 18:00:36 ID:lcNzK1+X

王道家美味い。
家から近い水戸ﾀｸ○家なんて比べたらｸｽﾞだ。
そのくせ店主とか偉そうな気がしたなぁ。

783 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/07/28(木) 19:41:45 ID:ots7fzQy

>>771
味は違うと思うけど港家の方が俺は好みだな

784 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/07/28(木) 22:15:07 ID:6EXF7lGB

吉村修行後の港家行ったけど、普通に美味いと思ったよ。近くなら行く。

785 ：ビール大好き＠名無しさん：2005/07/29(金) 00:45:09 ID:r6Gm3fKr

港家あれば吉村家まで行かなくてもいいと、いえるくらいの味になったと思う。

786 ：771：2005/07/29(金) 01:01:21 ID:USXKe6n6

>783
たまたま覗いてた771っす。
今日岸谷の大黒家にいってネギラーメン頼んだらぬるくなくておいしく食べられました。
生麦の大黒家に何か問題がある悪寒。
港家は前から興味持ってたので今度ぜひ行ってみます。

787 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/07/29(金) 05:08:56 ID:1jl3sYW5

>>786
昔の山手の介一家本店ではホウレン草やネギ多めにすると
軽く湯をくぐらせてから乗せてくれたよ
混雑時などはそういう“ひと手間”を省略する店が多いんだな

んじゃ、杉田家行ってきます

788 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/07/29(金) 19:05:56 ID:1dHXtmqL

港家不味くはないけどあれで直系とは言えない。醤油を同じにしただけでスープは変わってないと思う

789 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/07/29(金) 19:27:39 ID:x+KHB5rS

東京都家系最強は環七沿いの創家！

790 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/07/29(金) 19:56:16 ID:johxkQt8

都内ならば「ややや＠麹町」の方が旨いだろ。
あの小松菜はちょっとイタイけどな。

791 ：環２工作員：2005/07/29(金) 20:51:30 ID:JYZbuXME

まかないある時間に行けなかった・・環２もチャーまぶし常時ＯＫにしてくれんかな。

792 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/07/29(金) 21:37:17 ID:kX+/MvA7

二環家と村家の青葱は､青葱でも青臭さの少ない青葱ｷｳﾞｫｿ
青臭さで味消しちゃってる

793 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/07/29(金) 22:34:56 ID:pwIfJGUJ

>>786
おーくら家も行ってみてくれ．港家も美味いがおーくら家の方が好きだ．

794 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/07/29(金) 23:20:39 ID:ic/rQeh5

>>783
確か、おーくら家って無料トッピングとかやってるんだっけ？
評判良いみたいだから行ってみようかな。
もうちょっと東神奈川駅寄りの吉田家って所のタンメンも気になるけど
誰か行った人いる？
港家も中々好きだし、あの通りは良い店が多いね。

795 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/07/29(金) 23:33:17 ID:6hRrnxDp

おーくら家もうまー。無料トッピングやってるね。
>>788
まるっきり吉村家の味じゃなくてもそれはそれでいいんじゃないのかな。

796 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/07/30(土) 00:25:24 ID:bi2xzGQ6

>>794
吉田家は家系じゃないし・・・

797 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/07/30(土) 08:00:46 ID:69N/k5d6

>>796
そうそう．それ以前にラーメン専門店じゃない．

798 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/07/30(土) 11:46:57 ID:0w4iMbwn

吉田家って美味しいの？

799 ：弁護くん ◆0f0JBAIK.s ：2005/07/30(土) 13:32:47 ID:UKua2yTr

深夜に板橋区の平太周に行ったらやっていなかったので
手近なところで常盤台の「武蔵家」に入ってみました。
薄いわ臭いわでいいとこナシです。
チャーシューはまあまあでした。

800 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/07/30(土) 13:38:13 ID:0/MBgKXR

また未食ですか。

801 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/07/30(土) 17:45:40 ID:652aJlLN

おーくら家＠東神奈川は最近著しく味落ちてね？
昔のほうがすげーコッテリしてて美味かった。

802 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/07/30(土) 18:58:20 ID:BmBQ0etx

同意
食後の満足感は無く、物足りなさが残る印象。

803 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/07/30(土) 20:02:37 ID:Y9nF2RZB

>>801
激しく同意。
この1年でかなり変わったな～
だからこれから港家行って来る

804 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/07/30(土) 21:33:33 ID:jmJaABBA

>>787
食中毒。。。。

805 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/07/30(土) 23:00:22 ID:L16VTe1o

27日の夜に食したらNGじゃね～の？

806 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/07/30(土) 23:01:29 ID:4XyWIcEh

NHK安否情報

ラヲタ(横浜市西区南幸2)から
>>787(横浜市磯子区新杉田3)へ

心配しています。連絡下さい。

807 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/07/31(日) 00:23:07 ID:s6RU0WyG

アンケート調査です。

他人の屁には敏感だけど、自分の屁の臭いを嗅ぐ事に関しては積極的だ。

YES or NO

Dotch?

808 ：M.mcd ◆EgNgadDJxE ：2005/07/31(日) 00:34:17 ID:Me/s1lah

板橋、武蔵家へ行ってきました。
しっかりと豚骨、鶏ガラが炊かれていて、おいしいです。
動物系出汁の食欲をそそる匂いがいいです。
創家などと比べるとあれですが、家系の平均は超えてます。
創家は別格ですからね。
無料のライスも質の良いものでお腹を空かせた方にはおすすめです。
深夜やってるのもメリットですね。
店内は質素な創りですがきっちりとまとめられており店員さんも元気がよいです。

809 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/07/31(日) 00:35:36 ID:JgywiCLo

>>808全然参考にならない書き込みだな。チャダより劣る。

810 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/07/31(日) 01:40:54 ID:9LUxLaWD

>>805

”ラーメンの奥義を究めるために再度、吉村屋に修行に参ります”

との事なので、当然今は食べれないかと。。。。。。。

811 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/07/31(日) 06:42:51 ID:GLEdo/jZ

港家って美味しいですか？
仕事で店の前はよく通るんですが

812 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/07/31(日) 07:08:00 ID:VMV/Fz+2

美味しいです

813 ：787：2005/07/31(日) 08:08:49 ID:TlPnb+Du

いきてます
急な配転で結局行かなかったんよ
行っても店開いてなかっただろうが・・・

814 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/07/31(日) 15:48:27 ID:6w+LPhJA

>>810
家系ってよしむらが厳しく指導していたんだろ。
ということは、全店がおなじ調理法でやっていたということ。
家系全店がやばいだろ。

815 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/07/31(日) 16:40:39 ID:zmni+7HQ

>>814
直径はかなり厳しいらしい。
でも、分派がこれだけできているから、家系全体の話にはならないはず。

816 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/07/31(日) 17:53:29 ID:p6Q8DFe2

杉田家スレの過去ログ読むと、けっこう不衛生な様子が伺える。
ネタかと思っていたが、食中毒事故を起こすようじゃあれはすべてマジだったと。

817 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/07/31(日) 21:00:23 ID:6w+LPhJA

>>815
杉田は吉村家発祥の地なんですが。

818 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/07/31(日) 22:25:38 ID:9LUxLaWD

ラーメンの材料で足が速いもの、、、、
腐りやすい物ってホトンドないよね。

819 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/08/01(月) 00:10:08 ID:aEP+h6qr

加熱不十分の半熟タマゴとか、切り置きの長ネギくらいかな。
でもね、調理する人が怪我してて、化膿菌が食材に付着して増殖、ということはあるよ。
食中毒は、生ものばかりが原因になるとは限らないから。

820 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/08/01(月) 00:35:29 ID:s9Jq6+sP

夏場の半熟はチト怖い

821 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/08/01(月) 00:53:14 ID:aEP+h6qr

冷蔵しておけばいいんだろうけど、そうすると必ず「スープぬるい」と言われてしまう、この矛盾。

822 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/08/01(月) 13:57:55 ID:DUac4sWT

>>819
何人も緊急搬送されているからO-157のような病原菌による食中毒のような気もする。
O-157なら豚の内臓にいる場合があるらしいし。
豚を触った手でほうれん草やチャーシューをトッピングしたりされると怖いな。

823 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/08/01(月) 20:20:21 ID:RKyG7JC7

黄色ブドウ球菌
サルモネラ球菌

824 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/08/01(月) 22:31:24 ID:QzZ0ivBJ

>>808
おまえが食中毒の原因だな。

825 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/08/02(火) 13:22:32 ID:REdztd7s

王道家の女性店員すんげー美人だな。
いつもこの人いるの？

http://www.iekei.com/source/oudouya/index.html

826 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/08/02(火) 14:30:25 ID:rJ3e/hY6

>>825
店主の女房じゃねえの？

それより誰か吉村家で津村氏目撃した人いる？

827 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/08/02(火) 16:20:01 ID:/+GzDjVl

れん草出してるとこって､相変わらず支那産?後どれがﾔｳﾞｧゐｿだﾛな

828 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/08/02(火) 22:19:54 ID:UZJidrCN

ほうれん草を「れん草」なんていってるあたりから、とっても「ﾔｳﾞｧゐｿだﾛな」

829 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/08/03(水) 22:29:40 ID:tchMIMdL

>>815
直系というと、危ないのは杉田家の他は、吉村家、環２家、王道家、あとはまつり家？

830 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/08/04(木) 01:04:23 ID:r/4U61oC

食中毒をやらかした杉田家もそうだったが、
スープが血の色（しょうゆの色とは明らかに別）している所は、
店員がいい加減な証拠。ゆえに危ない！川崎ちかふじ家など。
環２家や近藤家本店などは、しっかりしてるよ。

831 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/08/04(木) 01:17:57 ID:HdreEitF

環２家は杉田家と並ぶ直系だし、もろヤバイだろ。
家系としては醤油の色が濃かったんで気づかなかったが、
結構スープナマだったんかな・・・

832 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/08/04(木) 03:05:05 ID:Q7GS0q6Q

直系と一括りにするのはどうかと。
仕事振りが全然違うし。
環２は店主がいなくても怠けてる所なんか見た事無い。
横横も仕事はちゃんとしてる、何より接客態度が良い。

833 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/08/04(木) 10:08:52 ID:zcEPmxsQ

まつり家もきびきびしてるよ。
女性店主ならではのきめの細かさもある。
あのあたりで直系食べられるのがありがたい。
ただ、、親父もうちょっとがんばれって感じ。

834 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/08/04(木) 12:18:11 ID:BG5s6jzi

いろんな意味で杉田は直系では１番ケツになったね・・
そもそも立地で昔からの吉村家の客を引き継いで他の店舗と比べて
楽なスタート、経営で緊張感がないのかもね・・
営業時間と地盤を引き継いだばかりに客入りが実力なのかわかんなくなってそうだよね

835 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/08/04(木) 22:21:54 ID:Be1NJVSu

夏ばてばてなので、ｺﾃｰﾘﾗﾒｰﾝが食いたくなり、駅から近い雷家に行った。
・・・麺ﾏｽﾞ、海苔ﾏｽﾞ、チャーシューﾏｽﾞｰの三重苦か・・・orz
ｽｰﾌﾟはうまかったが、湯切り不十分で薄まってﾏｽﾞｰ

まつり家は、、、ちと遠いな。

836 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/08/05(金) 00:12:45 ID:Upe0TMo/

>>825
岳家行けば良かったのに。
まだ改装中かもしれないけど

837 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/08/05(金) 00:57:18 ID:MSySM6ID

まつり家うまいぞ。ただ、閉店が21時だからなかなか行けない。

838 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/08/05(金) 01:26:48 ID:VqEfRWCJ

今日環二家行ったら卵がちょっと固めの半熟だった

839 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/08/05(金) 10:43:25 ID:Y4hQ9OUq

朝から暑いから家系ラーメン食べたくなってきた。

840 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/08/05(金) 11:25:09 ID:nJ4xcTSK

まつり家うまいよね。直系で一番好きかも。
藤沢市ではまつり家と豪快とはじめとラーメンビックのローテーションでつ

841 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/08/05(金) 15:41:47 ID:1SYLDqh9

吉村家、喧嘩売ってんのかって位不味いな。
つか、ご飯もまともに炊けないのかあそこは。
環２に勝てる要素ゼロ。

842 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/08/05(金) 16:00:23 ID:Upe0TMo/

ヨン様って最近、店にいるの？

843 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/08/05(金) 16:19:26 ID:k9bTkzSH

吉村家も優秀な人材が独立するとダメだということだよ・・。
今も育成中なんだろうけど、なかなか育たない感じじゃないの？
スパルタに耐えてという時代じゃないしね・・。
修行も吉村家でするくらいなら、かん２のほうがあったかそうだしね。

844 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/08/05(金) 16:41:41 ID:MqPGRFh9

吉村家そんなに不味いの？
年に２、３回くらいしか行かないけど、
ひどく不味かった記憶はないなあ。
環２の方が美味いってのは同意だが。

845 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/08/06(土) 00:54:37 ID:tLOsOvuF

環２家も、吉村家も、杉田家も目糞鼻糞。味も衛生状態も。
経営者が同じなのに、そんなに差がある訳がない。

846 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/08/06(土) 02:13:31 ID:Tcjj2ZbJ

六角家本店で大盛り・中盛りで迷ったが結局中盛りを頼んだ。
6～7人分をまとめて作っており最初に並から、最後の2人分が中盛りだった。
並をどんどん客に出していき、最後の中盛り2つの麺をドンブリに入れた後、
何やら箸で麺を片方からドンブリに移して量を調整していた。
平ザルはこれがあるから怖い・・・
そして出てきたラーメンは案の定、並と同量しかない程の少なさだった。
もう2度と行かないなぁ・・・・・

847 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/08/06(土) 02:44:23 ID:CadH29dq

顔一杯のホクロと修正後
http://blog.livedoor .jp/m-85_19384/archives/2824380.html
テキパキしゃべるシャカリキお姉さん　　　動画↓
http://vlive.tanteifile.com/download/geinou/2005/04/08_01/01a.wmv
あ、皮が一枚むけました！
http://www.tanteifile.com/geinou/scoop_2005/07/13_01/index.html
１７歳の頃のお宝動画です、お○らゆう○りん
http://www.tanteifile .com/download/geinou/geinou09/01.mpg
整形前＞デビュー当時　顔一杯のホクロ
http://220.111.244.199/otakara/2005.05.14oguyuu.jpg

848 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/08/06(土) 06:13:02 ID:v9s6IE7r

>>845
何回か通ってから言えば？？通えば違うのは明らかだけど・・
>>846
普通は麺の硬さが同じなら盛りの多きほうから入れるけどね・・
平ザルが正確じゃないのは確かでそれが怖くて固め頼む奴が居るくらい・・

849 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/08/06(土) 10:39:44 ID:JbgpMKoO

>>846
町田家で同じ事があって、「すいません麺追加ですぐゆでますんで」
とか言って、あとからミニチャーシュー麺のり増し卵入りみたいのが出てきて
ﾜﾛﾀ

850 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/08/06(土) 13:28:46 ID:gaD2XIeM

>>849
俺もそういうことあった。吉村家で。
最後の1人分が俺のだったんだけど、もう寸胴に中に麺が少ししか残っていない。
とりあえず食べ始めて、新たに茹でた麺を替え玉みたいな感じで入れてくれた。
チャーシューをいっぱいおまけしてくれた。

851 ：846：2005/08/07(日) 02:26:10 ID:EgS2ERNZ

追加で麺を入れてくれるって・・・
その時はこちらから言ったのか、それとも店員が気を使って何を言わずとも
入れてくれたのか・・・
六角家では何事も無く普通に次の客のラーメンを作り始めて終わりましたが。。

852 ：850：2005/08/07(日) 10:49:32 ID:oRfrjcYH

店員が「すいません、麺少ないんで今茹でてますから」って言った

853 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/08/07(日) 13:22:02 ID:RPvzBl0u

「麺が少なくなっちゃったんで、お代は要らないです」と言われたことがある。

寿々喜家での話だが、一緒に行った友人の娘（小学生）の分が無料になった。

854 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/08/07(日) 16:28:41 ID:I2TYBr5d

量で訂正してくれるんなら､好みﾐｽも訂正して欲ﾁぃ~ﾅ｡特に硬さﾐｽ

855 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/08/07(日) 16:39:26 ID:69TKRaez

>>854
好みﾐｽも訂正して欲ﾁぃ~ﾅ｡

>壱六家では「味の濃い薄いあったら教えてください」と
言ってくれるよ。

856 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/08/07(日) 17:37:13 ID:bSmFtzSF

片面で頼んで、やわらかいのが出てきたら再調理してくれるのか、いちろく？

857 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/08/07(日) 17:38:47 ID:rV8DG2Nj

岳家がいろんな意味で最強だと思う。
量、雰囲気、店員さん、味等で。
この店だけはスープまで飲み干すよ、中盛りでも。

858 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/08/07(日) 23:11:19 ID:7Hlez3jZ

本当は大盛りを食いたいんだが、太るのを気にして中盛りにしてスープを
9割位は飲んでます。大盛りにして、スープはあまり飲まないようにするのと、
体重のことを考えるとどちらがまだマシでしょうかね？

859 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/08/08(月) 01:05:37 ID:AdpSYi/B

>>858
大盛りにしてスープまで完食後、最低30分のマラソンと1時間のエクササイズ。

860 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/08/08(月) 01:38:12 ID:Y0ZsD+C+

デブは食ったらその分動こうという観念が無い
だからどんどん太り続ける

861 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/08/08(月) 09:58:40 ID:OWHPVHit

麺の固さミスの訂正は難しいんじゃない？
固めがやわらかくなったからって作りなおさないでしょ
俺も面が少なかった時は替え玉みたいに追加してくれたし
注文した客が突然麺上げるまえに食べないで帰ったりしたら
「お客さん食べられる？」ってその分の麺もらったこともある
勿論、超常連だったけど

862 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/08/08(月) 18:38:41 ID:N8AYDfHw

>>861
それは何処の店だい？

863 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/08/09(火) 07:59:34 ID:jWDqHmqA

六角家本店

864 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/08/10(水) 00:05:52 ID:VmbuEM1F

今日の昼間環二家で怒鳴ってたテンガロンハット（吉村家と書いてあった）のオヤジが四汁なの？

865 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/08/10(水) 02:56:17 ID:aIaI59lj

開店待ちで行ったけどそんなのいなかったなぁ
ていうか、環２ってチャーシュー２枚がデフォなの？

866 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/08/10(水) 05:55:51 ID:o5Hzk+BN

>>864
正解
>>865
吉村氏は来ても裏にいるのでわかりにくい・・・っていうか俺も
開店すぐにいったからあってるかもね・・・最近はデファで２枚です。
大きくないの２枚とか選んでるようだけど。
並チャでで３枚とあるけどそれが大きいの３枚だったり４枚だったり
まあ、顔覚えてもらうと並チャでも４～５枚入ってます。

867 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/08/10(水) 05:58:51 ID:horZuVWt

デファは有明

868 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/08/10(水) 23:15:51 ID:HSJm1Wox

最近の本牧家はどうですか？

869 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/08/11(木) 00:05:24 ID:lJx9qC4S

↑相変わらず、客ゼロ。
正面ドアを締め切って、脇口から客を入れようなんて・・・
失礼甚だしい！味以前の問題だ。

870 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/08/11(木) 11:48:16 ID:mEiPPcDH

本牧家のおやじは店には出てないの？環にうつってから一回しかいってないから、まずかったし

871 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/08/11(木) 12:51:39 ID:28Et7HOS

某人、板橋の武蔵家が旨いって釣りかよ……
新中野はうまかったけど。

872 ：焼酎大好き＠名無しさん：2005/08/12(金) 19:22:41 ID:1RKZjWIG

今日、杉田家に行ったけど、前に食べたものと比較にならないくらい出汁が薄かった。
やっぱり朝行くのは良くないのかな～

873 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/08/13(土) 03:53:36 ID:YwRsXqlJ

大雨降る直前に一六家の前通ったけど、外に15人くらい行列してたな...

874 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/08/14(日) 11:00:54 ID:2N8ehBlp

>>873
恐らくその列の中にいましたよ
壱六(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ

875 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/08/15(月) 23:35:23 ID:2ixBAf8y

なにげに羽田六角家へ。しっかり硬めだしスープも悪くない。しかし・・・・・・・
店先とスープがなんか臭うんだよな。川崎・近藤・雷家などではそれがない。
雷家は２２、２３日連休だそうな。

876 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/08/16(火) 20:36:22 ID:l9cwgeAx

最近、一六本店のレベルが低下してるのが気になるな。
注文取りの客さばきもイマイチ。
席が空いてるのに案内するのが遅い。

チェーン展開してるし当然の流れなのかもしれないね。。。。。

877 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/08/16(火) 20:37:00 ID:l9cwgeAx

↑出汁の効きもイマイチ

878 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/08/17(水) 00:08:18 ID:aspZnz6v

出汁って何ですか？

879 ：キムタク：2005/08/17(水) 00:15:46 ID:rUS0Lh3P

でじるだよ！｢で・じ・る｣

880 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/08/17(水) 00:25:11 ID:CPec8efs

いわゆるガマン汁？そんなものをラーメンに入れてるって言うのか？

881 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/08/17(水) 00:26:05 ID:erdOxX7h

家系は入れます。

882 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/08/17(水) 01:58:02 ID:sApsfglE

「だしじる」と読むのでは？

883 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/08/17(水) 02:19:14 ID:gLVa1Jj2

出汁＝「だし」だろうに！
出汁キボンヌ

884 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/08/17(水) 02:23:13 ID:0rrUkGmJ

「あ・うん」では普通に店長のザーメン入ってたけどなー
家系はこれに比べたらまだまだ甘いね。

885 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/08/17(水) 18:11:13 ID:0Zb3wk8O

>>876
鳥浜にあった頃のラーメンが一番うまかった。

886 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/08/17(水) 19:47:51 ID:4tiEQjtX

笹下もうま～～！だったよｗ

887 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/08/17(水) 20:37:01 ID:FsRHcc43

>>885
>>886

店員さんが同じだったモンね。。。。。

今、あの人はどこに行ったんだろ？

888 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/08/17(水) 22:07:40 ID:jMb8snek

だしじる【出汁】
鰹節・昆布・椎茸などを煮出した汁。汁ものや煮ものなどに用いる。にだし。

Kokugo Dai Jiten Dictionary. Shinsou-ban (Revised edition) ｩ Shogakukan 1988/国語大辞典（新装版）ｩ小学館 1988

889 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/08/17(水) 23:22:09 ID:RldLJBkY

三ツ沢から新横に向かう途中にあるとんぱた亭はどうですか？
最近改装したようなのですが・・
ってかあそこは家系ですか？

890 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/08/18(木) 02:51:21 ID:Rn27bk21

>>887
鳥浜無くなってからは大船にいるみたいだね

891 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/08/18(木) 16:11:10 ID:19TJVmQS

きむら（＠）家・戸越でさっき初めて食べたが、美味い。　セット、全載せなどあって良い。
中盛りも６００円も嬉しい。うちからはちと遠いがまた行ってみよう。

892 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/08/18(木) 19:03:18 ID:zs6VwqHk

あまり話題に出ないけど、氷取沢と屏風が浦のがんこ亭は皆さん的にはどう？
氷取沢の方はとなりの大将なんかよりも全然美味しいと思うんだけど。
カレーもセットでいつも食べてて太った。

893 ：887：2005/08/18(木) 20:56:12 ID:Mpw2HJts

>>890

レスさんきゅ。

今度行ってみます。

因みに1号、2号どちらですか？

894 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/08/19(金) 01:01:03 ID:lyOR6QXt

>>889
家系というよりはどちらかというとさつまっ子に近いかも。
片倉店は必ず麺固めにした方が間違いない。言わないと平気でグニャグニャに
軟らかい麺を出してくる。固めでもあまり堅くない。

895 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/08/19(金) 01:05:35 ID:diPxLSz+

がんこはショップ系だわな

896 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/08/19(金) 21:35:07 ID:wclrvDy+

久々環２家行ってきますた。２時半過ぎで満席、待ちはさすが。
奥にいました、テンガロの元気なおっさん。店員に文句言ってます。
ラーメン食って「キレが・・・環２家はうまい」と。今日も元気な吉村氏でした。

897 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/08/20(土) 11:42:48 ID:Wnzexmlt

技術指導いたしますｗ

898 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/08/20(土) 16:30:59 ID:xOfVJZyh

きたくり家が一番

899 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/08/20(土) 21:52:08 ID:C6P1N6eK

お。きたくり家いいよね。
濃度のあるスープよし。

>>894
確かにさつまっ子チェーンなんだけど、味はやはり家系ではないかと。

吉村のおっさん相変わらず元気だなあ。
クンニ家なんか行ってないで、杉田に行って
衛生指導してきなされ。

900 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/08/20(土) 23:18:42 ID:fJwOTegm

もう四天王じゃなくて環２家の一強でいいよ

901 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/08/20(土) 23:19:16 ID:CaL8MhwW

昼過ぎにハンズに行く用事があったので、ついでに
久しぶりに家系でも食べようかと思い、吉村家に
向かったが、途中であのお婆のむかつく接客態度と
顔を思い出し吉村家は断念。
少し歩いて中島家で食べた。
家系ラーメンなんて随分久しぶりに食べたけど、
やっぱり美味しいね。
と言うか、中島家で食べて家系ラーメンが美味し
い物だということを思い出した。
しかし、最近は二郎に慣れたせいか、昔はえらく
太く感じたあの麺が、全然太く感じないな・・・
美味しかったが、中島家って固めで頼まないと
やけに柔い麺で出されちゃうのね・・・
今度は、きちんと固めで頼もう・・・

902 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/08/21(日) 00:49:56 ID:MxYYDWtI

>>901
酷暑の中、よく歩いたなぁ。

中島のおやじさんも年取ってきたと言うことなのかも。
柔らか目がデフォになってきてるような。
しかし、おやじさんの「固め」の麺上げは、未だに絶妙の茹で上がりだと思うけど。
酒井のアルデンテの真髄があるんだよな。

よく麺を食いちぎっては、断面見て感心してた。
もう、白金色に輝くあのスープは帰ってこないと思うけど、
なんだかんだ言っても、やっぱりうまいなぁ。

903 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/08/21(日) 09:55:48 ID:AomZ3Nvm

環２家はトッピング
値段上げてもいいから量を増やしてほしいね・・・ダブルが無理なんだから。

904 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/08/21(日) 10:05:42 ID:/MGY+CS3

代々木の麒麟美味いと思う

905 ：焼酎大好き＠名無しさん：2005/08/21(日) 14:46:19 ID:tiWskVHl

>>904
きりんって武蔵家の姉妹店かなんかだったっけかな？
あれ違うような気もする

906 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/08/21(日) 23:34:29 ID:5a5m/MQR

宝家＠高円寺　オープン

六角家で修行した人が出した店

らーめん並600　中700　大800
つけめん並700　中800　大900

つけしか食ってないから評価できないが、、
麺がやたら短い。　つけ汁酸っぱすぎ。　チャーシューまずい。　

907 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/08/22(月) 21:50:35 ID:OvgQ2zLA

壱六家＠大船行ってきた。
吉村家、環２家とは味やスープの色が全然違うけど
あれも家系？乗ってる具まで似てたからパクリ店？

908 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/08/22(月) 22:03:51 ID:CJb7AyHL

パクリって？

吉村家もひどいパクリ何だけど(修行していたラーメンやら仕入先やら何やらそっくりコピー)、
それを非難するひとはあまりいないんだけど。

909 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/08/22(月) 22:19:12 ID:61aRrZ7J

>908
吉村家の原型となる店‥
どこの、なんていう店？
食べてみたいのですが。

910 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/08/22(月) 22:24:16 ID:CJb7AyHL

「羽田吉村椿」でググるといいですよ。

911 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/08/22(月) 22:30:31 ID:13XVmwkz

ラーショでしょ。

912 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/08/22(月) 22:34:50 ID:CJb7AyHL

そう。ラーショを無課長にして、チャーシューを不健康なトロトロな奴にして、余計な魚介系な臭いをつけると吉村家になる。
吉村家は確かにおいしいけど、支店はラーショよりまずいだろ。高いし。
湘南家とか祭りや行くなら、ラーショに行くよ。。

湘南家の方が空いていていいという人はいるかもしれないが。

913 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/08/22(月) 23:01:56 ID:eJG91N7V

阪東橋の湘南家は、家系路線を諦め
中華路線に走ったよ。
今じゃ定食まである。
近くの一心ラーメンもラーメンが余りに
客受けが悪く閑古鳥が鳴きつづけた為、
中華定食を始めたらお客が入りだした。
ま、賢い選択ですね。

914 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/08/22(月) 23:37:40 ID:fjhjPdpL

>>907
ラーメンにのってる具なんて大差ないよ。。。。

915 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/08/22(月) 23:39:44 ID:4faCJqXz

ラーメンショップを魚介系にしたら吉村家になるなんてキチガイがこの世にいるなんてビックリしたよ！お前狂ってるよ

916 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/08/22(月) 23:53:17 ID:13XVmwkz

相手するなよ。うつるぞ！

917 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/08/22(月) 23:59:18 ID:fjhjPdpL

>>912

最近吉村家に逝ってないでしょ？
どう考えても環二の方が美味いゾ。
次は横横で、祭りと本店は同格って感じ。

杉田は、、、、、、、、、、ノーコメント。

918 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/08/23(火) 00:01:35 ID:NTn607Oj

>>903

ダブルって出来ないの？

919 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/08/23(火) 00:03:59 ID:+5+rNKhm

最近明らかに環２と本店＋その他直系との差が開いている様に感じる

920 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/08/23(火) 02:06:06 ID:T59hZJBd

そんなに開いてるかなあ？
その中で環２が一番旨いのは同意だけど、
吉村も言われてるほど酷くは無いと思うが........

921 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/08/23(火) 11:17:43 ID:gHaorx4Y

吉村家は昔（杉田時代）と比べて、味がずいぶんと変わってしまったから。
今の味がむちゃくちゃひどいという訳ではないと思うが、杉田時代がウマーかったので、
嘆くファンが多いのでは。

922 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/08/23(火) 15:00:01 ID:cBVXvGnq

吉村家は、横浜に移ってから随分と食べ易く
ライトな感じにした感じがする。
まぁ、杉田にいた頃とは明らかに客層が違う
のだから仕方がない。
横浜に移ってからは女性や子供もターゲット
客層に考えただろうし、そうなると獣臭や
脂っこさを抑えてライトな方向にするしかない。
私は杉田時代のワイルドなガツンと来る感じ
が好きだったけどね。

923 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/08/24(水) 11:05:24 ID:3i4W2emM

吉村家、確かに杉田の頃とは味が変わった。というか変えたんだな。
吉村氏本人が、若いお客さんが増えるので、味をそれ風に変えたと
何かのインタビューで答えていたし。
俺には今の吉村家は、しょっぱさを突出させただけの単調なラーメンにしか感じられない。
杉田の頃の方がウマかった。絶対に。味を戻して欲しいね。

924 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/08/24(水) 18:57:43 ID:a7OvrF52

>>918
環２家では野菜系のダブルはサービスの為ＮＧです。
ダブル可能は、海苔、タマゴ。

最近、野菜、キャベツの盛りが物足りなくなってきた・・・
杉田はダブルできるんだけどね・・・はやくダブル解禁してほし～～～～～～～～い

925 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/08/24(水) 20:59:02 ID:GWo/tDYJ

>>924
それさ、横浜西口に移転した当りの話だったと思う。
若い人は代謝が活発だし、
どちらかと言えば塩気が多い方が好みだっていうのは理解できる。
しかし出汁が効いてないお陰で醤油の味が目立ってしょっぱいってのは。。。。。

>>924
それはすらんかった。
いつも並とライス頼むもんで。

ダブル解禁かぁ。。。。。
チョイト厳しいかもよ。
過ぎた家に比して環二夜はお客が多いから、
儲からないサービスメニューに時間をかけたくないのだろう。

がしかし、
環二は店員が多いから何とかなると思われる。
ちなみにオレ、いつもどんぶりカウンターに戻さんし、
テーブルも拭かない。

926 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/08/24(水) 21:58:12 ID:guKy/Dwg

すらんしで思い出したが,すらたの染谷麺はまいう~

927 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/08/24(水) 22:16:43 ID:A4bL/v9R

そうそう、最近の染谷の麺、いいですよねー。
新宿七福家で食べて、うまい麺だなと思った。

928 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/08/24(水) 22:22:23 ID:a7OvrF52

>>925
そう、環２はまかないも昼過ぎると売り切れるし、値打ちのつけ方がうまいんだよね。
トッピングもダブルダメなら全盛りに挑戦とかしてみると今度は別盛りで
イマイチなんだよね・・。
スープの量とかのバランス崩れるからかな？？まあ、うま～～！だから許すけど。

929 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/08/25(木) 08:16:37 ID:e6ZlXbTc

環２家なんてｼｮｯﾊﾟ過ぎ。味も糞も醤油が濃過ぎてﾏｽﾞｰだ。大和の菊地家こそ最強。

930 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/08/25(木) 09:34:53 ID:EXHDOgIz

直系のいいところは、スモキーなチャーシューを海苔の上に乗せて無臭刻みニンニク
とほうれん草で巻いて食べる、これたまんないね。

931 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/08/25(木) 22:44:57 ID:rJ31GAzy

らーめん田中だろ　やっぱ

932 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/08/26(金) 11:10:31 ID:jLrNX3IK

介一家出身の大吉家ってどう？

933 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/08/26(金) 13:27:02 ID:yNBcum5Q

>>932
時間と金を無駄にしたいならお勧め

934 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/08/26(金) 15:23:08 ID:62s6bOGO

福島(いわき市)にも山岡家の魔の手が…

(((;ﾟДﾟ)))ｶﾞｸｶﾞｸﾌﾞﾙﾌﾞﾙ

935 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/08/26(金) 20:39:50 ID:9Rw7/nek

>>905
六角ですよ

936 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/08/26(金) 23:57:04 ID:JaNhxdbv

山岡家、家系が建て込んでる東京横浜には、出てこないな。
なんでだろう。

937 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/08/27(土) 08:45:30 ID:3I4FTGqT

>>936
エセだから。

938 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/08/27(土) 10:16:50 ID:TlgbS57T

>>936
俺は横浜人だが結城の山岡家で食って『こんなもんで家系と言われたら困るな』
と思ったよ。
首都圏に出てきたら３ヶ月で撤退だろうな。

939 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/08/28(日) 00:52:06 ID:DRZYlqeF

>>938
オレも実は横浜が地元なんだけど、二年ほど前に出張で茨城に行き
山岡家を食べ歩いた。牛久、つくば、土浦、阿見。
豚骨寄りの意外にヘビーなスープがよかったし、何しろ家系風の大橋の麺が
食べれるからけっこう通ってしまった。

まあ、首都圏の家系とは、別物であるとは思う。

それにしても、隙間を縫うように需要を吸い上げていくのは凄い。
マーケティングは、個人経営基本の家系店舗は完敗なのかもしれない。
データ収集力では、山岡家に軍配だが、「職人」直伝の味では、家系が負けることはないと思う。
思いたい。いや、そうあるべきだ。
横浜なら閑古鳥が鳴くでしょう。
そうはいっても、横濱家の駐車場が満車だったりするのを見ると、とっても不安になる。

940 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/08/28(日) 02:37:16 ID:9Pbcxfo5

横濱家がある北部辺りはろくな家系が無いからしょうがない。

941 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/08/28(日) 12:35:35 ID:418NLtDx

近所だから食べるのかね？横濱家。俺等とは求めてるものが違うんじゃないの。
美味いと思う家系食いに行ってるのではなく、飯食いに行ったとこがラーメン屋とか。
もっとも横濱家の味が好きな人も居て良いわけだが。

わかとら家は吉村系らしく、そこそこウマーでした。結城の山岡行ってみるか。

942 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/08/28(日) 12:57:00 ID:9Pbcxfo5

近所だからでしょう。
いくら旨くてもわざわざ車で数十分かけて
遠くの店まで行かないよー。

943 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/08/28(日) 13:28:04 ID:nqjyU2Aw

>>942
山岡家や横濱家だったら、サッポロ一番かチャルメラを加工する。

944 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/08/28(日) 20:46:54 ID:xAiiq0bT

俺も>>938に同意
千葉に転勤になって、そこの上司（その人も横浜勤務歴有）の勧めたﾗﾒﾝ屋が山岡家 orz
その顛末

上：おまい、ラメン好きだろ？
好み言ってみ？

俺：（確か横浜南部に住んでたよなと思いながら）杉田家とかｸﾝﾆ家みたいな家系がいいですね

上：なら、山岡家どーよ？

俺：（その数日前にドライブがてら仕方なく入った木更津の店舗であぼーんしていた）…今度逝ってみます（内心orz）

945 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/08/30(火) 21:05:00 ID:Y0p7T44A

藤沢のガキ大将ってどうでしょう?
コストパフォーマンス高いとおもうのですが。
中盛、大盛ともサービスで100円引きなので
並500円
中盛500円
大盛600円
でたべれます。

946 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/08/30(火) 23:21:18 ID:DLYmo9Ex

ガキ大将はショップ系

947 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/08/31(水) 00:26:06 ID:ZPaV7hqs

大蒜って三杯迄だな.Ⅳ杯入れちったら見事に下(r

948 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/08/31(水) 01:23:04 ID:1r73G97H

945 どこにある店？

949 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/08/31(水) 13:32:42 ID://Iy3E5R

山は家系を普通に超えてんべ？
つーか家系なんてﾏｽﾞくて食ってらんねーよｗ
あと家系は接客もろくすっぽできねー怠慢が店が大杉！！
なに一介のラーメン屋が調子こいてんのって感じだべ
「接客が気にｲﾗﾈーならもう来なくていいよ」って感じがﾏｼﾞﾑｶﾂｸ
家系はみんな氏ね！！

950 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/08/31(水) 16:38:23 ID:5tscwu1i

介一家ってどう読むの？
スケイチヤ？カイイチヤ？
マズイ店だからどうでも良いんだけど。

951 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/08/31(水) 16:44:13 ID:GQ7WubA7

もう家系を15年食い続けています。多分塩分取りすぎで死ぬでしょうｗ

吉村家・・・以前よりマイルドに。パンチ不足。とは言ってもうまいけど。
環２家・・・おそらく一番バランスよし。うまい。店主もかなりの古参だからかな。
杉田家・・・かなり味に変化あり。本家の中では一番さっぱりしてるか？店長実は東大出身らしい。
横横家・・・一番濃厚。油が半端じゃない。こってこて好きならここか。

と、私の中では位置づけています。環２家が一番うまいよ。
15年食っての感想だ。以前の吉村より旨い、多分。
問題は最近、各店舗の接客態度が変わってきたことだ。ちょっとだれてるね。

952 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/08/31(水) 17:19:37 ID:qUEvWYCd

でも、ラーメン屋に細かい接客求めるのもどうかな？
最低限指入りとかじゃなければさっと食べて、帰るだけ。
たかがラーメンで接客なんて・・旨けりゃそれでよしＷ

953 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/08/31(水) 17:37:30 ID:UcP0GNLF

>>951
おいおい、杉田家なんて細菌食中毒やらかした店の名をだすな！
どこの出身か知らんが、こいつは保健所の指導を無視した挙句、
ごまかして、反省の色も全くないまま平然としてるやつだよ。
さっぱりなのは、血抜きもせず自分たちの汗＝ショウベンを
スープに入れてるからだ。歯茎から血が出たときの味なんだ。
やる気のない、客を欺く店の名なんてだすなよ！

954 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/08/31(水) 17:57:38 ID:61GG5EmB

家系ではなく家系っぽいのだと　成瀬のjun-pey　ra-menって亭主の接客の態度もいいし
成瀬の介一家よりぜんぜんうまいと思うのだが…最近家系は客を勘違いしてるね

955 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/09/01(木) 00:49:52 ID:8Wduds+S

>>953
家系ほとんど全部そうじゃん・・・

956 ：冷麺大好き＠名無しさん：2005/09/01(木) 01:55:45 ID:lU5kPlAR

杉田家は復活してから３回いきましたが薄薄ですね。
つうかなんで小鍋で暖めてだしてんの？
ガス節約の為なのかしらんが、寸胴の火とめて客が来るたびにスープ暖めるなんて家系の風上にもおけん

957 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/09/01(木) 08:40:52 ID:DxY2ekwA

>949　だべってどこの田舎者？まだいるんだねw

958 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/09/01(木) 09:54:39 ID:sp8LuPc1

>>957
蝦夷の方言と思われます。

959 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/09/02(金) 09:35:46 ID:4Lj4Hl5Q

蝦夷に家系を語ってほしくないね！

960 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/09/02(金) 11:06:13 ID:n/80xpKn

>>949
何のつもりか知らないが、頭の悪さがにじみ出まくってますね

961 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/09/02(金) 13:50:26 ID:sxY7WeAY

>>958
ふぐすまは｢だっぺ｣だか？

962 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/09/02(金) 14:23:52 ID:KbzHXkjS

技術指導してくれ
↓こいつに

963 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/09/02(金) 22:31:40 ID:hcw9NZbv

⊂⌒~⊃｡Д｡)⊃

964 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/09/03(土) 00:49:03 ID:1tZBmBs4

鳩家って店知ってる？

965 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/09/03(土) 10:52:35 ID:pX70Z/gG

環二家って駐車場ってありますか？ここ見てたら行きたくなっちやった

966 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/09/03(土) 13:52:19 ID:kjJMS8j+

>>965
駐車場4～5台分あります。

しかし、吉村家久しぶりに行ったけど、環２家の劣化版みたいになってたね。
開店待ちなのでブレもないはずなのに、薄い、醤油の立ちも悪い、油も旨くない、
チャーシューもイマイチ、キャベツも微妙、まかないのまぶしもタマゴいけてない、
どれを取っても環２の劣化版、ひと手間足りなく、盛りも雑・・・そのうち地に落ちるな。

967 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/09/04(日) 12:57:25 ID:au+4AM5w

>>956
ウルフに犯罪歴無いんなら完全に
クンニ家＞吉村家

968 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/09/04(日) 13:28:36 ID:qZv/2J1l

今のクンニは間違いなく家系の頂点

969 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/09/04(日) 18:21:10 ID:pxauyuSF

福岡中洲の六角家行ってみた方がいいよ

970 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/09/05(月) 00:43:34 ID:aijWxPPL

川崎家榎町に久々行ったが、うまいねー。

971 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/09/06(火) 04:44:24 ID:6dFZ2cXt

山岡家最強。　
醤油チャーシュウ、硬め、多め、濃いめで！！！

972 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/09/06(火) 07:01:08 ID:I2sZdeKv

俺の中では
１．まこと家
２．山岡家
３．環二家
４．ややや
５．吉村家

論外杉田家

みんなは？

973 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/09/06(火) 07:25:25 ID:JxLCg3zC

１：環２　既に総本山１位
２：松壱　壱六系の中では１番好き、とんこつ塩はまじうま～！
３：岳・中島・大黒・その他

やはり、直系に壱六系は上位堅いねどちらもお店により味のばらつきあるけど
そこら辺は好みや通い易さでチョイス。
味だけなら杉田の当たりもうまい！山岡とかは食べたことないのでわからない。
家系くうなら開店待ち派。
でも横浜は家系にこだわらなくても旨い店たくさんありなのでローテを組んで楽しんでます。

974 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/09/06(火) 09:07:06 ID:dEXq/g3U

環２の美味さは異常

975 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/09/06(火) 10:37:10 ID:yvAJmTV2

最近の家系もすたれてきたな・・・
似非家系の山岡家の方がマンセーされてるような希ガス
まあ無理もないよな・・・
家系なんてろくに接客もできねー店ばっかだし・・・
美味い不味い云々以前の問題だよね・・・

976 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/09/06(火) 10:38:06 ID:PGjurkgZ

環二家の駐車場って店の左側の所だよね？あとは路駐になっちゃうよね？

977 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/09/06(火) 10:43:01 ID:yvAJmTV2

そのうち家系の本丸の横浜に山岡家が侵食すんぞ！！
まあその方が家系の連中も触発されていいかもなｗ

978 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/09/06(火) 11:27:22 ID:my6CM47z

岳家最高だな、俺の中では

979 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/09/06(火) 11:32:14 ID:O9KOxhdN

山岡家旨いかなあ。
宇都宮に居た時食ったことあるけど、
亜流っぽい味の元町家や栃木家と比べてもだいぶ酷かった。

980 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/09/06(火) 18:34:52 ID:mIPwZi+1

>>976
向って右な。

山岡家？横浜に開店したら（笑）食べてみるよ。

981 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/09/06(火) 19:53:30 ID:Uv7DEUby

今日もクンニ食ったがウマーだった。
ただ今日はキャベツがいつもと少し味が違う感じがしたけど、
誰か他に今日食べた人いない？

982 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/09/06(火) 20:36:04 ID:JxLCg3zC

>>976
確かにそこだけなんだけど、駐車場の目の前の細い路地も短時間なら駐車可能。
昼間は路地の目の前の病院の患者さんが来たときに路駐するので注意と書いてあるが。

山岡食べてみたいね、１度はｗ　環２を超えてくれるならそれは大いに歓迎だよ！
客は旨い店が増えれば良しだから！

>>981
本日、開店で食べたけど盛りがウルフじゃなくて下の人だったから量が少なくて
わからなかったな・・・大体、チャーシュー麺でデフォルト３枚でキャベツも
少なくて最悪だったよ・・まあ、慌てて余裕なくてみたいな感じでだから責めらないし
いつもウルフにサービスされてるからドンマイだけど。
キャベツと言えば３日の吉村家で食べたときのキャベツは別ものだったよ。
少しゆでが足りないし、まあ店が違うので仕方がないと思っていたけど、
仕入れがかわったのかな？！

983 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/09/06(火) 22:26:05 ID:7GICcAUk

環２はウマ－。大行列の時に、本牧、寺田に行ったが・・・・・・・もう行かん。
ここ１ヶ月、川崎家本店・近藤家川崎・雷家・六角家羽田・環２家・川崎家榎町に行った。
寿々喜、おーくら、港はご無沙汰です。

984 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/09/07(水) 09:11:34 ID:FzOw5A7+

そもそも山岡家はいわゆる家系じゃないし
数十店舗展開24H年中無休の営業形態だし
別物じゃね？

985 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/09/07(水) 10:08:21 ID:GYtGYbZW

環二家って何時ごろすいてんのよいつもならんでるよ

986 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/09/07(水) 11:22:14 ID:2pirX7do

おまいら、次の杉田家のスレタイどれが良いと思う？

スレタイ候補

01.【やっちゃった】杉田家【原因不明】
02.【食中毒】杉田家【隠蔽工作】
03.【やっちゃった】杉田家【隠蔽工作!?】
04.【原因不明】杉田家【食中毒】
05.【おかみさん！！！】杉田家【食中毒ですよ！！】
06.【血と汗の結晶】食中毒おとぼけ杉田家【これも修行のうちです】
07.【食】　杉　【中】　田　【毒】　家　【!?】
08.【食中毒】杉田家【家系最高峰】
09.【食中毒】杉田家【しょっちゅうトーク】
10.【食中毒】杉田家【中国人バイト】
11.【食中毒】杉田家【バイトの汗入りスープ】

987 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/09/07(水) 11:54:36 ID:MARQlixp

>>985
平日昼の２時から６時が比較的すいてる。
今日もうま～だけど、環２にトッピンでコーンとたまねぎ登場！
たまねぎは八王子ラーメンのまねとか、書いてあったが真似するなら
関内二郎のにらキムチを真似てくれ！
タマネギとコーンの味は盛りが少なくてイマイチ不明・・・。
でもコーンは少し違う気がした・・。
キャベツは前と変わりなし！
とにかく、にらキムチが食べたい～～～～！
従業員が休みの為、今日も盛りがウルフじゃなくて店員少してんぱってました。

988 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/09/07(水) 12:17:25 ID:dVBLrT1p

俺は王道家ｆａｎ

989 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/09/07(水) 21:45:39 ID:LHWaMZVb

千葉の山岡家行ってみた。醤油ﾁｬｰｼｭｳ中盛、かたさ、味、油全て普通。油の膜を麺が潜ることにより麺にからまるスープの味が無くなる。
ﾁｬｰｼｭｳの味も無い。
全て油のせいだと思う。

あの透明な油はなんの意味があるの？家系はみんなあんなか？

990 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/09/07(水) 21:51:11 ID:mWjW5KON

洞くつ家＠吉祥寺は？

991 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/09/07(水) 22:06:32 ID:MARQlixp

>>989
山岡は家系じゃない！
透明な油はラードらしいよ。

992 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/09/07(水) 22:15:23 ID:OQW8sokd

>>989
山岡家は家系じゃなくて家風

993 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/09/08(木) 01:54:03 ID:Dw4wAA8m

吉野家行ったらラーメンが無かった
プンスカ

994 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/09/08(木) 11:30:39 ID:3tjGjsj6

成瀬jun-pey ra-menうわさどおりよかった～

995 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/09/08(木) 14:40:15 ID:SNfxkCoO

黄金町の龍家が閉店した後に居抜きでまた家系っぽい店が
出来てたけど誰か行った事ある人いる？
今日、行こうか迷ったけど、この暑さで断念した。
そういえば、龍家の末期の頃は変なタイ料理屋になっててビックリしたな、、、

996 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/09/08(木) 17:32:39 ID:0frN4MGp

>995
あそこは家系じゃないよ。
とんこつラーメンと丸鶏醤油ラーメンがメインの店。
丸鶏醤油は､結構さっぱりしてて美味しかった。
とんこつは未食。
もしかしたら､とんこつが若干家系っぽいのかもしれないが。
店の名前忘れたな・・・何とか本舗、だったような・・・

997 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/09/08(木) 17:38:36 ID:UUdNGAEi

山岡家

998 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/09/08(木) 17:39:37 ID:UUdNGAEi

山岡家

999 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/09/08(木) 17:40:23 ID:UUdNGAEi

山岡家

1000 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/09/08(木) 17:40:56 ID:K93VnXwx

まこと家

1001 ：１００１：Over 1000 Thread

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