酒の肴～20品目～
おいしいお酒においしい肴。
楽しく作って楽しく飲もう。
酒の肴を語りましょう。
次スレは>>980を踏んだ人が立ててください。
酒の肴 過去スレ
01：http://food6.2ch.net/test/read.cgi/cook/1039975340/
02：http://food6.2ch.net/test/read.cgi/cook/1089569059/
03：http://food6.2ch.net/test/read.cgi/cook/1132581536/
04：http://food6.2ch.net/test/read.cgi/cook/1149406444/
05：http://food7.2ch.net/test/read.cgi/cook/1159353164/
06：http://food8.2ch.net/test/read.cgi/cook/1169231322/
07：http://food8.2ch.net/test/read.cgi/cook/1181931572/
08：http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/cook/1195637219/
09：http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/cook/1228298162/
10：http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/cook/1239927512/
11：http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/cook/1249920367/
12：http://toki.2ch.net/test/read.cgi/cook/1274425651/
13：http://toki.2ch.net/test/read.cgi/cook/1295892832/
14：http://toki.2ch.net/test/read.cgi/cook/1301887517/
15：http://toki.2ch.net/test/read.cgi/cook/1305344632/
16：http://toki.2ch.net/test/read.cgi/cook/1309622906/
17：http://toki.2ch.net/test/read.cgi/cook/1315319624/
18：http://toki.2ch.net/test/read.cgi/cook/1317661805/
19：http://ikura.2ch.net/test/read.cgi/cook/1321201688/
楽しく作って楽しく飲もう。
酒の肴を語りましょう。
次スレは>>980を踏んだ人が立ててください。
酒の肴 過去スレ
01：http://food6.2ch.net/test/read.cgi/cook/1039975340/
02：http://food6.2ch.net/test/read.cgi/cook/1089569059/
03：http://food6.2ch.net/test/read.cgi/cook/1132581536/
04：http://food6.2ch.net/test/read.cgi/cook/1149406444/
05：http://food7.2ch.net/test/read.cgi/cook/1159353164/
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18：http://toki.2ch.net/test/read.cgi/cook/1317661805/
19：http://ikura.2ch.net/test/read.cgi/cook/1321201688/
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>>1
乙
乙
3 ： 忍法帖【Lv=40,xxxPT】 ：2011/12/29(木) 02:10:07.95 ID:9AfZXp+V0
>>1
乙～*
乙～*
いちおつ
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人 ││ ●＼ ●＼
ノ二＼ ナ ゝゝ Ｖ ●●● ●＼ ●＼
/ / 乙 つ Ｏ ●＼ ●＼ ●＼ ●＼
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ノ二＼ ナ ゝゝ Ｖ ●●● ●＼ ●＼
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いちおつ、箱ワインで乾杯
7 ：ぱくぱく名無しさん：2011/12/29(木) 07:58:30.05 ID:vtwvSKLH0
自分は箱ワインは卒業したよん。
今は1本1000円ぐらいの安ワインを買ってきて、取っ替え引っ替え呑む。
これも楽しい。
今は1本1000円ぐらいの安ワインを買ってきて、取っ替え引っ替え呑む。
これも楽しい。
8 ：ぱくぱく名無しさん：2011/12/29(木) 08:37:06.71 ID:3UyXqVr10
おいおい１本１０００円ってどこのブルジョアだよ
卒業？
エラい上から目線だな、何様か
エラい上から目線だな、何様か
10 ：ぱくぱく名無しさん：2011/12/29(木) 08:44:06.86 ID:vtwvSKLH0
>>8-9
そ、そんなに変か？？
そ、そんなに変か？？
11 ：ぱくぱく名無しさん：2011/12/29(木) 08:47:46.19 ID:3UyXqVr10
１本が一升瓶だったら許してやるよ
ガロン瓶でもイイけどな
赤丸飲んどけよw
14 ：ぱくぱく名無しさん：2011/12/29(木) 12:35:56.17 ID:pDcvZbOr0
日本で買えるワインは高過ぎ
パリだと6－7ユーロで中級ワインだよ
カリフォルニアだと1㍑当たり2ドル程度が当たり前
オーストラリアなんてワインが一番安いからアル中はワイン呑んでるよ
昨夜は鰯のつみれ汁で日本酒2㍑パックで700円
純米酒で普通に美味しかったよ
パリだと6－7ユーロで中級ワインだよ
カリフォルニアだと1㍑当たり2ドル程度が当たり前
オーストラリアなんてワインが一番安いからアル中はワイン呑んでるよ
昨夜は鰯のつみれ汁で日本酒2㍑パックで700円
純米酒で普通に美味しかったよ
旅費の方が高くつくよ
たしかにイタリアでは同量のサンペッレグリーノより箱ワインの方が安かったな。
おおかた日本の酒税が高すぎるのが原因だろうけどね。
あと、ワインの消費量がぜんぜん違うし。
おおかた日本の酒税が高すぎるのが原因だろうけどね。
あと、ワインの消費量がぜんぜん違うし。
マンズ・モンフレールを１瓶３２０円で買って飲んでるが、まだ高すぎなんだろうか。
18 ：ぱくぱく名無しさん：2011/12/29(木) 17:16:24.19 ID:vtwvSKLH0
19 ：ぱくぱく名無しさん：2011/12/29(木) 18:00:19.64 ID:4nAhneTU0
サントリー酸化防止剤無添加
390円は？
390円は？
できれば肴についても一言。
手軽にチープな物を食うときは安酒で充分。
手軽にチープな物を食うときは安酒で充分。
キハダマグロのヅケ、白菜の漬物にタケノコのなんちゃってメンマ風甘辛煮
安ウィスキーがすすんですすんで
安ウィスキーがすすんですすんで
シュトレンに白波
甘物は最強のつまみだな
甘物は最強のつまみだな
甘いモン食いたくなってきた
ウイスキー用にパウンドケーキ焼くか
明日はイオンが5%OFFだから、トリスブラックと年末年始用の肴買い込んでくるぜ！
ウイスキー用にパウンドケーキ焼くか
明日はイオンが5%OFFだから、トリスブラックと年末年始用の肴買い込んでくるぜ！
おまいら年末年始用に日持ちのする肴を大量に作る、みたいな事はせんの？
俺は牛スジ煮込みと筑前煮を明日つくって、それで31、1、2と３日ほど保たせるつもり
焼酎ハイボールレモンと６Ｐチーズなう
俺は牛スジ煮込みと筑前煮を明日つくって、それで31、1、2と３日ほど保たせるつもり
焼酎ハイボールレモンと６Ｐチーズなう
煮豚と煮玉子昨日つくった
あと鶏南蛮用にモモ肉と長ネギ買ってあるから余ったら焼き鳥仕込む
あと鶏南蛮用にモモ肉と長ネギ買ってあるから余ったら焼き鳥仕込む
28 ：ぱくぱく名無しさん：2011/12/30(金) 10:06:25.45 ID:pgbIzHqx0
うちの近所（世田谷）は駅前のスーパーのうち、1店は元旦休み、もう1店は3日まで休みだ。
健全な商習慣を持つ街に住むのは、幸せである。
健全な商習慣を持つ街に住むのは、幸せである。
>>28
元日、三が日に営業したら不健全なの？
元日、三が日に営業したら不健全なの？
30 ：ぱくぱく名無しさん：2011/12/30(金) 10:44:49.31 ID:pgbIzHqx0
>>29
休むべき時に休まないのは、不健全に決まってんだろ。
休むべき時に休まないのは、不健全に決まってんだろ。
元旦でも店が通常と同じ営業してるっのて便利だけどさ、便利すぎてダメな感じがするから行かないよ。
ちいさいお節を買ったし、あとは仕込んでおいた鳥ハムをお湯にドボンしたら正月のつまみ準備終了。
ちいさいお節を買ったし、あとは仕込んでおいた鳥ハムをお湯にドボンしたら正月のつまみ準備終了。
数の子だけでいくらでも飲めるよなあ
お節は酒のみにはたまらん
お節は酒のみにはたまらん
甘納豆、最強。
できたら鈴屋の渋皮つき栗甘納豆。
できたら鈴屋の渋皮つき栗甘納豆。
>>25
我が家は毎年１２月３０日に正月用の鰤を一本買うので、鰤大根を土鍋いっぱいに作るから
それで飲むことになる
膾ときんとん以外のお節もできたし、もう飲んじゃおうかなあ
うちは大晦日から三箇日は家のぐるりに交通規制がかかるから、いつも行く店は開いていても
買い物には行けねえ・・・
我が家は毎年１２月３０日に正月用の鰤を一本買うので、鰤大根を土鍋いっぱいに作るから
それで飲むことになる
膾ときんとん以外のお節もできたし、もう飲んじゃおうかなあ
うちは大晦日から三箇日は家のぐるりに交通規制がかかるから、いつも行く店は開いていても
買い物には行けねえ・・・
すげぇ・・・明治神宮にでも住んでるのか？
東京郊外の駅前商店街でも、15年ぐらい前までは一斉に休みだった。
あのちょっと不便な感じが正月らしくてね。
明日はなぜか中華の予定。
前菜ちょこちょこっと作って、メインはエビチリ。
最後は自家製麺の年越し中華そば。
あのちょっと不便な感じが正月らしくてね。
明日はなぜか中華の予定。
前菜ちょこちょこっと作って、メインはエビチリ。
最後は自家製麺の年越し中華そば。
38 ：ぱくぱく名無しさん：2011/12/30(金) 13:59:25.06 ID:X+I1i2zn0
今日は買出しに行って来て穴子も安かったんで買ってきた
明日は、穴子を天ぷらにでもして、酢だこやアンキモと一緒に酒を飲んで
締めに蕎麦を食べて新年を迎えようかな
明日は、穴子を天ぷらにでもして、酢だこやアンキモと一緒に酒を飲んで
締めに蕎麦を食べて新年を迎えようかな
40 ：ぱくぱく名無しさん：2011/12/30(金) 15:21:02.09 ID:goUyuD970
>>38
以前スレの秋刀魚祭りの時にもあったけど、焼魚でもそうだが、生系魚介ものは特にワインとの相性はあれだね。
工夫が必要というか、例外を除いては。
>>39
あんきもいいなあ。自作？この辺で出来合い売ってるの見た事ないんだよな。
>>37
そうだよね。商店やスーパーも休みってことで、三が日の作り置きのための料理が御節なら、そのほうが雰囲気だ。
今はスーパーの休み元旦のみ。生鮮99ショップは２４時間。便利すぎるw
今年は練り物系買ってきて、後は煮しめや雑煮辺りだけ自作の予定。
以前スレの秋刀魚祭りの時にもあったけど、焼魚でもそうだが、生系魚介ものは特にワインとの相性はあれだね。
工夫が必要というか、例外を除いては。
>>39
あんきもいいなあ。自作？この辺で出来合い売ってるの見た事ないんだよな。
>>37
そうだよね。商店やスーパーも休みってことで、三が日の作り置きのための料理が御節なら、そのほうが雰囲気だ。
今はスーパーの休み元旦のみ。生鮮99ショップは２４時間。便利すぎるw
今年は練り物系買ってきて、後は煮しめや雑煮辺りだけ自作の予定。
今日の見切り品は黒ムツだった。初めて買ったけど、煮付けにしたら美味いな。
部屋が極寒だけどウイスキー水割りでいっておりまする。
部屋が極寒だけどウイスキー水割りでいっておりまする。
今日、明日でお節料理を作成。
明日の昼までに仕上げて、夜には日本酒の白雪を熱燗で。
鰊の昆布巻や筑前煮でちびちびと。
正月中はずっとお節をつまみに飲むかな。
明日の昼までに仕上げて、夜には日本酒の白雪を熱燗で。
鰊の昆布巻や筑前煮でちびちびと。
正月中はずっとお節をつまみに飲むかな。
AKB48のDVDでシーバスリーガル
カマンベールを生ハムでまいたやつを作った
鴨のたたき焼いた
今寝かせて肉汁安定させてる
今夜はこれでギネス飲む
今寝かせて肉汁安定させてる
今夜はこれでギネス飲む
閉店間際のスーパーで半額の出来合いや食材を色々と仕入れてきた
酒は普段は1000円レベルのフォアローゼス黄やカティサーク飲んでるけど
年末年始用に奮発して2000円超のジョニ黒もかってきたお(＾ω＾)
けど運転手がいるかも、とおあずけ中で(´･ω･｀)しょぼーん中
酒は普段は1000円レベルのフォアローゼス黄やカティサーク飲んでるけど
年末年始用に奮発して2000円超のジョニ黒もかってきたお(＾ω＾)
けど運転手がいるかも、とおあずけ中で(´･ω･｀)しょぼーん中
今日は家族と寿司を食べた 兄が大吟醸を一升買って来たので飲んだ ビールも飲んだ
49 ：ぱくぱく名無しさん：2011/12/31(土) 23:06:52.71 ID:p4xVGumJ0
51 ：ぱくぱく名無しさん：2012/01/01(日) 00:19:48.17 ID:BLD+Cqau0
昔はジョニ黒が10000円、ジョニ赤が5000円の贈答用金券として使われてた時代があった。
筒井康隆の「俗物図鑑」にも出てくるが、今の貨幣価値だとさらにその数倍になる。
だけど、輸入が自由化されて価値が暴落。サザエさんにも波平とマスオさんがとっておきの
ジョニ黒を飲むシーンがある。
今、ジョニ黒にそういう象徴的価値はなくなってしまったよね。
筒井康隆の「俗物図鑑」にも出てくるが、今の貨幣価値だとさらにその数倍になる。
だけど、輸入が自由化されて価値が暴落。サザエさんにも波平とマスオさんがとっておきの
ジョニ黒を飲むシーンがある。
今、ジョニ黒にそういう象徴的価値はなくなってしまったよね。
ジョニ黒がダメならジョンウォンを押したらどうだ
ジョニ青なら今でも２万くらいするからそれでも飲んでろ。
54 ：ぱくぱく名無しさん：2012/01/01(日) 09:53:43.00 ID:91UgzBqp0
まぁ、ワシのティンコはジョニ紫ですけどね。
55 ：ぱくぱく名無しさん：2012/01/01(日) 12:21:57.42 ID:3m9ViSBY0
今年の正月
昨晩つくった煮しめと煮豚、かまぼこテリーヌ伊達巻辺りではじめます。
昨晩つくった煮しめと煮豚、かまぼこテリーヌ伊達巻辺りではじめます。
56 ： 【大吉】 【496円】 ：2012/01/01(日) 14:18:58.55 ID:ImFbFO9n0
昨日、牛すじ･ニンジン･ゴボウ･こんにゃくで煮込みを作った｡
結構美味しくできて、具が半分になったから大根を足そうと下茹で中。
あと豆腐か高野豆腐を足すとしたらどっちがおすすめ？
結構美味しくできて、具が半分になったから大根を足そうと下茹で中。
あと豆腐か高野豆腐を足すとしたらどっちがおすすめ？
57 ：ぱくぱく名無しさん：2012/01/01(日) 17:29:33.51 ID:BLD+Cqau0
豆腐。
高野豆腐は味吸ってくどくなる。
高野豆腐は味吸ってくどくなる。
どっちも捨て難いが斜め上で、焼き豆腐だな
>>57-58
サンクス。実はレスもらう前に高野豆腐入れて煮てから寝ちゃったｗ
大根の茹で汁も少し入れたから、味は薄まってちょうどいい。
次に具が減ったら豆腐入れるよ。自分で焼き豆腐って作れるもんか？
サンクス。実はレスもらう前に高野豆腐入れて煮てから寝ちゃったｗ
大根の茹で汁も少し入れたから、味は薄まってちょうどいい。
次に具が減ったら豆腐入れるよ。自分で焼き豆腐って作れるもんか？
沸騰させた湯に塩パラパラふって豆腐を湯通しすればよい<<麻婆豆腐の下ごしらえ
こうすると煮崩れしないし味が染むよん
こうすると煮崩れしないし味が染むよん
>>60
中華の料理人やってる人が湯通しする言ってたけど、塩も入れるのね参考になる
中華の料理人やってる人が湯通しする言ってたけど、塩も入れるのね参考になる
水切りしてからかな？
65 ：ぱくぱく名無しさん：2012/01/02(月) 17:39:08.20 ID:l7BTYo7e0
急遽カニと牡蠣を貰ったので今夜は生牡蠣とワインでやる
明日はカニ鍋だな
明日はカニ鍋だな
66 ：ぱくぱく名無しさん：2012/01/02(月) 17:48:59.01 ID:0XVFayvV0
今日の生牡蠣は年越しの牡蠣だぞ。
悪いこた言わね、カキフライにしな。
悪いこた言わね、カキフライにしな。
67 ：ぱくぱく名無しさん：2012/01/02(月) 17:56:17.89 ID:ndluN5P7O
自分だけの浅い知識でしか考えられない人ってあわれだねぇー
68 ：ぱくぱく名無しさん：2012/01/02(月) 18:27:42.88 ID:0YnasFbW0
>>68
30パーセントくらいがいいよ
30パーセントくらいがいいよ
70 ：ぱくぱく名無しさん：2012/01/02(月) 18:51:55.26 ID:l7BTYo7e0
>>69
アホか30%入れちゃったら大変だぞwww
アホか30%入れちゃったら大変だぞwww
そもそも溶け切るかどうかも怪しいな
3割の間違いだろ
豆腐をさっと塩茹でして煮込みに入れてみたよ。美味くてじゃんじゃん減ってる。
今日はさらにメジマグロのカマの塩焼き･わさび漬け･冷凍枝豆でハイボール。
年末にやっと仕事が決まって、3日だけ働いてすぐ正月休みになったけど、明日からまた仕事だ。
飲み過ぎないで早めに休んで明日に備えないとだな。
今日はさらにメジマグロのカマの塩焼き･わさび漬け･冷凍枝豆でハイボール。
年末にやっと仕事が決まって、3日だけ働いてすぐ正月休みになったけど、明日からまた仕事だ。
飲み過ぎないで早めに休んで明日に備えないとだな。
どこに焼き豆腐の話題が出てるんだ？
>>74の名前欄
>>77
サンクス。
まあ焼き豆腐の話は話題のネタふりというかなんというか…
まあ２ちゃんらしい煽りで、かえって安心っつーカンジなのかな。
程好く呑んだから風呂入ってアイス食って寝ますわ。
みなさんもよい酒と肴を～。
サンクス。
まあ焼き豆腐の話は話題のネタふりというかなんというか…
まあ２ちゃんらしい煽りで、かえって安心っつーカンジなのかな。
程好く呑んだから風呂入ってアイス食って寝ますわ。
みなさんもよい酒と肴を～。
>>81
おやすみー仕事頑張ってね！
おやすみー仕事頑張ってね！
豆腐屋は店頭でバーナーで炙って作ってるんだから、百円ライターバーナーでつくれるんじゃねーかな？
www.shinfuji.co.jp/contents/products/soto/pocke.html
こういうのだよ。元はアウトドア用
こういうのだよ。元はアウトドア用
86 ：ぱくぱく名無しさん：2012/01/03(火) 17:25:31.87 ID:V3/jFlcx0
トーストをツマミに飲んでる
おせちはちょっと飽きたな
おせちはちょっと飽きたな
同じく大根鍋で
大晦日からずーーっとリビングで寝たり起きたり飲んだり食ったり
胃と腰がおかしくなってきたよ
今日は実家にもらった肉でしゃぶしゃぶ
市販のもみじおろしは辛くないなw
胃と腰がおかしくなってきたよ
今日は実家にもらった肉でしゃぶしゃぶ
市販のもみじおろしは辛くないなw
89 ：ぱくぱく名無しさん：2012/01/04(水) 03:29:38.05 ID:feMzhAY90
こざっぱりとしたものが食いたい
薄味で軽く酢や塩をしたものが
薄味で軽く酢や塩をしたものが
お節になますは無いのか？
バニラアイスを肴にウィスキーやブランデー
なます一口ならうまいんだけどね
甘酸っぱいのあんまり食えん
甘酸っぱいのあんまり食えん
中華くらげおすすめ
きゅうり… は今高いから、白菜を細切りして軽く塩して、しっかり絞ったものをたっぷり加えると
安くてサッパリとうまい。
きゅうり… は今高いから、白菜を細切りして軽く塩して、しっかり絞ったものをたっぷり加えると
安くてサッパリとうまい。
94 ：ぱくぱく名無しさん：2012/01/04(水) 10:17:03.54 ID:5l6/RODH0
>>白菜を細切りして軽く塩して、しっかり絞ったもの
松前漬けに混ぜてみる。
濃い味の料理と日本酒が続くとサッパリしたのが欲しくなる。
松前漬けに混ぜてみる。
濃い味の料理と日本酒が続くとサッパリしたのが欲しくなる。
中華クラゲは水で塩抜きした後、強くもんで水を絞り出すのが大事。
味付けはお好みだけど、黒酢を使うとマイルドな酸味でうまいよ。
味付けはお好みだけど、黒酢を使うとマイルドな酸味でうまいよ。
自分はいつも、鮮魚コーナーにあるグラム100円の味付きで済ませてる
甘めだから、きゅうりや前述の白菜をたっぷり加えるとちょうどいい
甘めだから、きゅうりや前述の白菜をたっぷり加えるとちょうどいい
思い付きでブリのアラを生姜と塩だけで焼いてみたら美味いのなんのって
酒がすすむわ～
クラゲ食いてえな 明日買ってくるべ
酒がすすむわ～
クラゲ食いてえな 明日買ってくるべ
>>97
さかなやきぐりる？食いたいなぁ。フライパンしかないけど
さかなやきぐりる？食いたいなぁ。フライパンしかないけど
>>98
いや、うちのコンロはグリル付いてないんよ。
なのでダイソーの魚焼き網。受け皿(?)＋セラミック網(?)＋焼き網のやつ。
サイズがでかすぎないから一人分を焼くのにちょうどいいし、
安いからガンガン使って痛んできたら買い換えるのも気軽。
いや、うちのコンロはグリル付いてないんよ。
なのでダイソーの魚焼き網。受け皿(?)＋セラミック網(?)＋焼き網のやつ。
サイズがでかすぎないから一人分を焼くのにちょうどいいし、
安いからガンガン使って痛んできたら買い換えるのも気軽。
ナマコを大量に釣って来た～
明日もナマコだ
明日もナマコだ
>>99
前100均でコンロに置くアミみたいの買ったらペラッペラで焼いたら変な臭いしてそれから使ってないorz
そんなこんなで謙遜してたんだけど、ちゃんとしたのもあるんだな。ちゃんと選ばなきゃだね
ウプしてほしい！
前100均でコンロに置くアミみたいの買ったらペラッペラで焼いたら変な臭いしてそれから使ってないorz
そんなこんなで謙遜してたんだけど、ちゃんとしたのもあるんだな。ちゃんと選ばなきゃだね
ウプしてほしい！
>>101
うｐはできない。すまん。
どこにでもあるわけじゃないだろうけど、ダイソーで3層構造で12×15cmぐらいの焼き網だよ。
ペラペラっちゃーペラペラだけどな。
焼き魚が主な用途なんで、個人的な好みで格子の網じゃなくて|||||な網を選んでる。
正月の残りの大豆･ゴボウ･ニンジンの煮物で炊き込みご飯を作って〆に。
うｐはできない。すまん。
どこにでもあるわけじゃないだろうけど、ダイソーで3層構造で12×15cmぐらいの焼き網だよ。
ペラペラっちゃーペラペラだけどな。
焼き魚が主な用途なんで、個人的な好みで格子の網じゃなくて|||||な網を選んでる。
正月の残りの大豆･ゴボウ･ニンジンの煮物で炊き込みご飯を作って〆に。
103 ：ぱくぱく名無しさん：2012/01/04(水) 23:18:44.82 ID:GClp0xT80
105 ：ぱくぱく名無しさん：2012/01/04(水) 23:47:37.56 ID:fHI3edqm0
>>97
そうだよな。なんとなくそんな気がしてたんだ。アラは普通鍋しか思いつかない感じだが。
>>99
俺も使ってる。あのセラミックのやつはなかなかいいよな。熱が満遍なく遠赤外線。
俺も今度やってみるとする。
そうだよな。なんとなくそんな気がしてたんだ。アラは普通鍋しか思いつかない感じだが。
>>99
俺も使ってる。あのセラミックのやつはなかなかいいよな。熱が満遍なく遠赤外線。
俺も今度やってみるとする。
>>100
大量に狙って釣ったの？
大量に狙って釣ったの？
108 ：ぱくぱく名無しさん：2012/01/05(木) 15:36:33.65 ID:TRsV63FH0
やっぱり日本の漬け物はサイコーだな
日本人はこんな素朴な食べ物が美味しくてたまらないというのに
韓国料理なんてものにハマるわけがないと思うんだけど
そもそも韓国料理って日本の懐石や中国の満漢みたいなものは無くて
すべて惣菜なのに、何で宮廷料理とかが出てくるの？ってね
日本人はこんな素朴な食べ物が美味しくてたまらないというのに
韓国料理なんてものにハマるわけがないと思うんだけど
そもそも韓国料理って日本の懐石や中国の満漢みたいなものは無くて
すべて惣菜なのに、何で宮廷料理とかが出てくるの？ってね
>>108
日本の漬物はおいしいが、別に韓国のものと比較する理由はない。
日本の漬物はおいしいが、別に韓国のものと比較する理由はない。
新年早々心くじける事があったんだろ
ぶりじゃなくてイナダしか食えなかったとかw
ぶりじゃなくてイナダしか食えなかったとかw
韓国の歴史とか宮廷料理とかみんなだまされては駄目。
そんなものは存在しない。
そんなものは存在しない。
そりゃそうだ ６０数年しか歴史が無い国だもんな
朝鮮王朝にもそれなりの伝統料理があったとは思うけど、
歴史（？）ドラマに出るようなのは想像の産物だろうね。
中国の宮廷料理は異常なほど発達したけれど、
皇帝はほとんど口を付けなかったらしいよ。毒殺が怖いからね。
身近な宦官に料理させて食うことが多かったらしい。
日本の漬物が素朴でうまいのは、一つには土壌の都合もある。
ミネラル分が少ないので、エグみが少なく、そのままで食べられる物が多い。
欧州だとカルシウムなどが多くて、エグみや渋みが強い。
だからピクルスにするんだ。ピクルス用の胡瓜をそのままかじると大惨事だよ。
歴史（？）ドラマに出るようなのは想像の産物だろうね。
中国の宮廷料理は異常なほど発達したけれど、
皇帝はほとんど口を付けなかったらしいよ。毒殺が怖いからね。
身近な宦官に料理させて食うことが多かったらしい。
日本の漬物が素朴でうまいのは、一つには土壌の都合もある。
ミネラル分が少ないので、エグみが少なく、そのままで食べられる物が多い。
欧州だとカルシウムなどが多くて、エグみや渋みが強い。
だからピクルスにするんだ。ピクルス用の胡瓜をそのままかじると大惨事だよ。
1時間30分と30分、次は18:15くらいと予想
韓国料理は唐辛子を使ったものが多いが、唐辛子が韓国に伝わったのは
秀吉が朝鮮攻めた時だからな。
せいぜい400年の歴史しかない。
秀吉が朝鮮攻めた時だからな。
せいぜい400年の歴史しかない。
干したらすっごい金持ちになれそうだけどな
>>118
あ～
そこなんだけど
内蔵の加工技術をもってないんだよね、ウチの地方
だからクチコと呼べる物は作れない
ネットで調べりゃいんだろうけど（笑
まあ、個人的にはキッチンペーパーの上に放置して
水気が抜けたらダイダイと醤油で食べてる
この正月にやっと水温が下がって出没し始めた所だから
今からバンバン釣ってくる
たくさん取れたらアップするね
変わった美味しい食べ方とかあったら教えて
あ～
そこなんだけど
内蔵の加工技術をもってないんだよね、ウチの地方
だからクチコと呼べる物は作れない
ネットで調べりゃいんだろうけど（笑
まあ、個人的にはキッチンペーパーの上に放置して
水気が抜けたらダイダイと醤油で食べてる
この正月にやっと水温が下がって出没し始めた所だから
今からバンバン釣ってくる
たくさん取れたらアップするね
変わった美味しい食べ方とかあったら教えて
ナマコの天ぷら
ナマコカレー
ナマコしゃぷしゃぷ
ナマコハンバーグ
ナマコフライ
なまこの炊き込みご飯
ナマコのシロップ煮
色々と楽しめてさぞ楽しかろう
ナマコカレー
ナマコしゃぷしゃぷ
ナマコハンバーグ
ナマコフライ
なまこの炊き込みご飯
ナマコのシロップ煮
色々と楽しめてさぞ楽しかろう
>>119
釣りあげたらば肛門に口付けて吸えばいいのん
釣りあげたらば肛門に口付けて吸えばいいのん
急いで口で吸え
使い慣れた水色のストローで吸えよ
確かナマコて口と肛門が同じなんだよな
>>124
それイソギンチャク
近い種類ではあるけど全然違う
ナマコは消化器官が長いしイソギんチャクより構造が複雑
イソギンチャクは動かない事を選んだ種族で口の反対側が吸着システムなので
諸事情により肛門は作れない
動かないから消費も少ないし
食料の栄養を吸い取ったら口から吐くの自転車創業で十分なのだ
それイソギンチャク
近い種類ではあるけど全然違う
ナマコは消化器官が長いしイソギんチャクより構造が複雑
イソギンチャクは動かない事を選んだ種族で口の反対側が吸着システムなので
諸事情により肛門は作れない
動かないから消費も少ないし
食料の栄養を吸い取ったら口から吐くの自転車創業で十分なのだ
詳しいな
んで、肴は？
俺は麻婆豆腐
ウマウマ
ウマウマ
>>127
ワケノシンノスだ
ワケノシンノスだ
今日は油揚げに納豆＆葱つめて揚げ焼きにして、からし醤油で食べて貰った。
ポイントは油揚げを裏返す。パリサク！
ポイントは油揚げを裏返す。パリサク！
>>129
島根の方でつか
島根の方でつか
夕べはタコにイタリア風のドレッシングをかけて食った。
バジルがいい香り。
バジルがいい香り。
今鰤大根作ってきた
夜が楽しみだー
夜が楽しみだー
>>131
ワケノシンノスちゅうのは有明海沿岸地方だろう。
ワケノシンノスちゅうのは有明海沿岸地方だろう。
あれは有明だったか。
知り合いが島根の人で食べると言ってたので混同した
知り合いが島根の人で食べると言ってたので混同した
そのワケノ何とかって食べてみたいなぁ。
ワケノ＝若いのの
シンノス＝ケツの穴
存分に食うがいい
ただし、同意の上だぞ
シンノス＝ケツの穴
存分に食うがいい
ただし、同意の上だぞ
ワケ ＝ ベニヒモイソギンチャク ね。
>>138
それとは関係ないだろ
それとは関係ないだろ
>>139
大いなる勘違いの君！
大いなる勘違いの君！
今日は安いモモ肉で焼き鳥、甘辛いタレは試行錯誤中
最後に山椒振るのは決定事項
最後に山椒振るのは決定事項
>>141
七味も忘れないであげてくれ。
久々に鶏胸で唐揚げ作った。美味い美味すぎる。ウイスキー水割りが止まらん。
150g位しか肉がなかったのが無念。
せっかく油を出したから、市販&自作の冷凍フライでミックスフライにする。
明日の弁当は玉子とじにして丼で決定！
七味も忘れないであげてくれ。
久々に鶏胸で唐揚げ作った。美味い美味すぎる。ウイスキー水割りが止まらん。
150g位しか肉がなかったのが無念。
せっかく油を出したから、市販&自作の冷凍フライでミックスフライにする。
明日の弁当は玉子とじにして丼で決定！
143 ：ぱくぱく名無しさん：2012/01/07(土) 19:07:50.72 ID:T6WSF1mZ0
>>141
お、家で焼き鳥いいよな。安くてたっぷり作れるしな。
俺も祭りの時期に屋台で味見して回ったりしたな。
タレはシンプルなもの（それこそ砂糖醤油）から、酒、ダシなどで凝ったものまで。
家で炭火焼きとはいかないんで、前出の100均のセラミック焼き網。
これがなかなか具合よくて、串に刺した鶏肉が脂でいい感じに一体化して、うまいこと焼き鳥屋風になる。
ねぎま、レバー、ハツ、砂肝もいい。
お、家で焼き鳥いいよな。安くてたっぷり作れるしな。
俺も祭りの時期に屋台で味見して回ったりしたな。
タレはシンプルなもの（それこそ砂糖醤油）から、酒、ダシなどで凝ったものまで。
家で炭火焼きとはいかないんで、前出の100均のセラミック焼き網。
これがなかなか具合よくて、串に刺した鶏肉が脂でいい感じに一体化して、うまいこと焼き鳥屋風になる。
ねぎま、レバー、ハツ、砂肝もいい。
144 ：ぱくぱく名無しさん：2012/01/07(土) 21:10:47.58 ID:SQbeQnFLO
女体漏り
寒くて豚汁でビール飲んでる
野菜高杉だろ!!
野菜高杉だろ!!
ネギが高いのがまいる
そんなに高いかぁ？
首都圏では食料庫の福島がアレだから仕方ないんだろうか
首都圏では食料庫の福島がアレだから仕方ないんだろうか
正月明けだからだろ
または民主党のせい
または民主党のせい
>>140
（・∀・）
（・∀・）
正月だからだな
大根一本178円、玉ねぎ小70円、ゴボウ一本198円
大根一本178円、玉ねぎ小70円、ゴボウ一本198円
キャベツ・金時人参・玉ねぎ・セロリ・ジャガイモとソーセージの煮込みで黒ビールがうめえ
てすと
トラックの運ちゃんに特別手当出すからじゃね？
農協なら地域農家の持ち込みだろ
農協なら地域農家の持ち込みだろ
いいねぇ田舎は
正月明け＆連休のせいか、まだ物流が戻っていない感じ。
水産物はしかたないとしても、肉・野菜もいまいちだね。
まあ、ある物で適当に食うさ。
水産物はしかたないとしても、肉・野菜もいまいちだね。
まあ、ある物で適当に食うさ。
きょうは、鶏手羽と大根の鍋
風呂吹きと水炊きを足して２で割ったような奴
塩ベースで胡椒利かせると暖まるわｗ
風呂吹きと水炊きを足して２で割ったような奴
塩ベースで胡椒利かせると暖まるわｗ
これって大根の底力を感じさせられるんだよなあ
こんなに大根って食えるのね、こんなに美味かったっけ、って
こんなに大根って食えるのね、こんなに美味かったっけ、って
それで、大根の皮は厚く剥いて、キンピラ
これがまた、美味い
これがまた、美味い
大根は辛くても甘くても美味い
そんな食材無いぞ
そんな食材無いぞ
でも油断するとピリリと辛いんだぜ！！
まぁ、ワシの股間の大根は超まろやかですけどね
まぁ、ワシの股間の大根は超まろやかですけどね
二十日大根は超まろやか
あんこ入り落雁でウイスキー美味し
糖尿一直線？
糖尿はいやだお
透析も嫌だお
糖尿病を治すにはヤーコンが良いらしい
芋を毎日食う、葉っぱを煎じて飲む
含まれているポリフェノールが血糖値を下げる・・・とウチの田舎のお袋連中は云ってて
おいらも乾燥焙煎物を多量に貰ったが旨いもんじゃねーな
さて正月帰省して親父が捕って来た鹿のロース氷温で７日目
２ｃｍの厚さに切って分厚い鉄フライパンにバター大蒜炒め
塩胡椒の鹿肉を強火で両面あと弱火にしつつ新聞紙の上において数分
豪州産赤ワインで食ったら
今年も子供を作っちゃおうかなという雰囲気になるくらい美味だった
めでたしめでたし
芋を毎日食う、葉っぱを煎じて飲む
含まれているポリフェノールが血糖値を下げる・・・とウチの田舎のお袋連中は云ってて
おいらも乾燥焙煎物を多量に貰ったが旨いもんじゃねーな
さて正月帰省して親父が捕って来た鹿のロース氷温で７日目
２ｃｍの厚さに切って分厚い鉄フライパンにバター大蒜炒め
塩胡椒の鹿肉を強火で両面あと弱火にしつつ新聞紙の上において数分
豪州産赤ワインで食ったら
今年も子供を作っちゃおうかなという雰囲気になるくらい美味だった
めでたしめでたし
ん？糖尿病って発症しても治るのか？
>>169
野趣あふれる楽しみ方ですな。
うらやましい。
釣りとか狩りとかできる人、本当にすごいよ。
>>170
完治することはできなくても、うまく付き合うことはできるらしいよ。
今夜は大量の白菜をミルフィーユ鍋にする予定。
まだ流通がよくなくて、あまり魅力的な食材がないから、
とにかく白菜を食いまくることにした。
野趣あふれる楽しみ方ですな。
うらやましい。
釣りとか狩りとかできる人、本当にすごいよ。
>>170
完治することはできなくても、うまく付き合うことはできるらしいよ。
今夜は大量の白菜をミルフィーユ鍋にする予定。
まだ流通がよくなくて、あまり魅力的な食材がないから、
とにかく白菜を食いまくることにした。
旬野菜は素敵だよな。
鯵の塩焼きをしようと思ってたんだけど、胡椒もプラスしてみた。
よくよく考えてみたら当たり前なんだけど美味いな。
牛すじとニンジンゴボウを煮てる。果たして今日中に美味く食えるんだろうか…
鯵の塩焼きをしようと思ってたんだけど、胡椒もプラスしてみた。
よくよく考えてみたら当たり前なんだけど美味いな。
牛すじとニンジンゴボウを煮てる。果たして今日中に美味く食えるんだろうか…
174 ：ぱくぱく名無しさん：2012/01/09(月) 21:52:36.03 ID:MPX446vx0
>>171
去年はこの季節ずっと高騰してた白菜が暮れに近づくにつれボチボチ安く出はじめたな。
その時のタイミングで買った大きいハーフカット白菜いまだにストック有り。
いろんな鍋に使い、今日は皿うどんで。この時期、ベランダ保存で一ヶ月位日持ちも問題ないしな。
去年はこの季節ずっと高騰してた白菜が暮れに近づくにつれボチボチ安く出はじめたな。
その時のタイミングで買った大きいハーフカット白菜いまだにストック有り。
いろんな鍋に使い、今日は皿うどんで。この時期、ベランダ保存で一ヶ月位日持ちも問題ないしな。
今日は炙ったスルメ
一人用鍋に白菜の漬物と冷凍雲呑と豆腐とねぎのお鍋
つけだれにねぎとザーサイのみじんにオイスターソース、ラー油、酢、醤油まぜまぜ
うまーい！ビールに合うしあったまる
つけだれにねぎとザーサイのみじんにオイスターソース、ラー油、酢、醤油まぜまぜ
うまーい！ビールに合うしあったまる
うまそうだけど晩酌なのか朝飯なのか？
寝るとこだけど腹減ったなぁ
寝るとこだけど腹減ったなぁ
夕食かな
昼頃には寝る予定だから
昼頃には寝る予定だから
>>178
自分もそうなんだけど、完全に昼夜逆転だな
自分もそうなんだけど、完全に昼夜逆転だな
180 ：174：2012/01/10(火) 10:52:57.59 ID:Y4J16aJG0
そう、俺も昨日の夜に思いついたんだ。
残りの白菜はそろそろ漬物にでもしなきゃなあ、と。
塩揉みするだけでいいかな？あとはたかの爪パラっとっけばいいか。
残りの白菜はそろそろ漬物にでもしなきゃなあ、と。
塩揉みするだけでいいかな？あとはたかの爪パラっとっけばいいか。
モマイラシゴトハ？
しょうがない俺も飲もう
おお飲め飲め！
天気いいなぁちきしょう
カップ麺久々に食べたけど不味くなくてワロ‥えない
化調もぱねえな
カップ麺久々に食べたけど不味くなくてワロ‥えない
化調もぱねえな
おっと料理のスレだった
これからポテサラと筑前煮しようかな
鬼奴さん見ながらのビールまずまずだぜ
これからポテサラと筑前煮しようかな
鬼奴さん見ながらのビールまずまずだぜ
186 ：174：2012/01/10(火) 12:51:35.54 ID:Y4J16aJG0
>>181
お仕事は夜のお仕事よ
お仕事は夜のお仕事よ
>>186
掘るの？掘られるの？
掘るの？掘られるの？
旗振りかもしれん。
手旗信号とはまたレアな…
今日は茹でたて大豆にわさび塩ふったのと、昨日仕込んだ牛すじ煮込みだ。
茹でたての大豆ってなんでこんなに美味いんだろう。
今日は茹でたて大豆にわさび塩ふったのと、昨日仕込んだ牛すじ煮込みだ。
茹でたての大豆ってなんでこんなに美味いんだろう。
生牡蠣をカクテルソースとポン酢で
一人用土鍋でマッシュルームのアヒージョ
ビールんまあぁぁぁい！
白ワインよりビールのが合うと思う
生牡蠣をこのアヒージョのオイルにしゃぶしゃぶさせて食べてみたり…
ビール買い忘れて、走ってコンビニ行ったかいがあったわー
一人用土鍋でマッシュルームのアヒージョ
ビールんまあぁぁぁい！
白ワインよりビールのが合うと思う
生牡蠣をこのアヒージョのオイルにしゃぶしゃぶさせて食べてみたり…
ビール買い忘れて、走ってコンビニ行ったかいがあったわー
アヒージョいいよね
バゲットがあるとなおいい
次の日休みだったりする時はこれでもかって位ニンニクぶち込んで作るよ
バゲットがあるとなおいい
次の日休みだったりする時はこれでもかって位ニンニクぶち込んで作るよ
じゃこれから炊飯器でコンフィ仕込む
玉ねぎ安かったんで玉ねぎメインだー
スライスに鰯乗せて焼いたりスパサラにしたり塩辛とあえたり
ふう
スライスに鰯乗せて焼いたりスパサラにしたり塩辛とあえたり
ふう
194 ：ぱくぱく名無しさん：2012/01/11(水) 22:37:52.76 ID:7knp7tNmO
いなだ刺身 タラコ煮付け 出汁巻き 白菜漬け
195 ：ぱくぱく名無しさん：2012/01/11(水) 22:46:36.70 ID:WbeiwIfx0
フクラギ刺身 真子煮つけ 車麩卵とじ 大根寿司
真子煮はこないだイオンで売ってたよ。グラム￥１００だがうまかった。ちょっと防腐剤多めだったが
真子煮はこないだイオンで売ってたよ。グラム￥１００だがうまかった。ちょっと防腐剤多めだったが
196 ：ぱくぱく名無しさん：2012/01/11(水) 23:11:00.80 ID:7knp7tNmO
この人性格悪そうｗ
次は
てっさ、あんきも、伊達巻、かぶら寿司
くらいか？ww
てっさ、あんきも、伊達巻、かぶら寿司
くらいか？ww
鯖の水煮缶に醤油を少したらして。
それだけでいい。
それだけでいい。
>>195
石川県人?
石川県人?
200 ：ぱくぱく名無しさん：2012/01/12(木) 02:21:48.72 ID:mRZfAzeW0
201 ：ぱくぱく名無しさん：2012/01/12(木) 02:28:51.40 ID:T947Eq960
焼豚があるのだが、どうしたらおいしいつまみになる？
少し上になかったかその質問
キャベツかキュウリとかと味噌マヨかからし味噌でもあえたらどうか
キャベツかキュウリとかと味噌マヨかからし味噌でもあえたらどうか
熱いラーメンのスープに浸す。
ラーメンのスープはスーパーで売ってる粉末ので良い。
刻みネギとか入れるともっと良い。
ラーメンのスープはスーパーで売ってる粉末ので良い。
刻みネギとか入れるともっと良い。
205 ：ぱくぱく名無しさん：2012/01/12(木) 04:35:30.28 ID:I6vaik7Z0
生牡蠣とワインでやりたくなったな
某マンガでは合わないと言っていたが、そんなの人の好みだし
ワインは安ワインの方が生牡蠣には合う
まあ生で食うのは３つぐらいで残りは軽く湯通しするけどね
某マンガでは合わないと言っていたが、そんなの人の好みだし
ワインは安ワインの方が生牡蠣には合う
まあ生で食うのは３つぐらいで残りは軽く湯通しするけどね
206 ：ぱくぱく名無しさん：2012/01/12(木) 04:52:19.86 ID:mRZfAzeW0
生臭ものとワインは一般に合わないといわれるが、好みで徹底的に生臭く味わいたいときはいいかもな。
因みに焼豚はそれだけでおいしいつまみだと思うが、思いつくのは白髪ねぎのトッピングとカラシかな。
因みに焼豚はそれだけでおいしいつまみだと思うが、思いつくのは白髪ねぎのトッピングとカラシかな。
養殖物でもいいが、鯛刺身に塩（白）コショウして30分ぐらいおいてから、
オリーブ油とバジリコあるいはルッコラなどと一緒に食うとき、
クセのない（＝安物で安定感のある）白ワインとはとてもよく合うと思うけどね。
オリーブ油とバジリコあるいはルッコラなどと一緒に食うとき、
クセのない（＝安物で安定感のある）白ワインとはとてもよく合うと思うけどね。
208 ：ぱくぱく名無しさん：2012/01/12(木) 06:32:00.35 ID:mRZfAzeW0
そこまでやれば、まあマリネだね。
白ワインふりかけて食べてもよいぐらいだろうから
塩とオリーブオイルで十分白ワインに合うようになると思う
白ワインふりかけて食べてもよいぐらいだろうから
塩とオリーブオイルで十分白ワインに合うようになると思う
209 ：ぱくぱく名無しさん：2012/01/12(木) 06:43:42.92 ID:W97JYYdi0
刺身にワインをかけるのかよｗｗｗ
ビールに生牡蠣は合うよ！
一番はレッドアイだけど
一番はレッドアイだけど
塩辛でパスタ作ってくる！
にんにく効かせると酒に合うよ
にんにく効かせると酒に合うよ
10年前だけど寿司に赤ワインあわせるのが雑誌で流行ってたね。
今考えると赤ワイン売り込みのための企画だけど。
醤油に赤ワインひとたらしすると寿司とのﾏﾘｱｰｼﾞｭがうんたらって
田崎真也が言ってた。やったことはないけど。
>>207
日本版カルパッチョだよね。
ワインとあわせるときはとりあえず油かければ匂いはマスキング効果で消える、
というか感じにくくなるよね。
今考えると赤ワイン売り込みのための企画だけど。
醤油に赤ワインひとたらしすると寿司とのﾏﾘｱｰｼﾞｭがうんたらって
田崎真也が言ってた。やったことはないけど。
>>207
日本版カルパッチョだよね。
ワインとあわせるときはとりあえず油かければ匂いはマスキング効果で消える、
というか感じにくくなるよね。
214 ：ぱくぱく名無しさん：2012/01/12(木) 14:21:03.44 ID:I6vaik7Z0
>>210
変な趣味なんだが、あの磯臭いエグさがクセになってる
あまり大量に食べるともたれるので３つぐらいまでにして
あとは湯通しするのが好きなんよ
昔は３ダースぐらい食べれてたのに今は1ダースぐらいしか食べれん
変な趣味なんだが、あの磯臭いエグさがクセになってる
あまり大量に食べるともたれるので３つぐらいまでにして
あとは湯通しするのが好きなんよ
昔は３ダースぐらい食べれてたのに今は1ダースぐらいしか食べれん
生牡蛎は白ワインか冷酒かな。よく冷えたのがいい。
ビールは刺激が強すぎて牡蠣の余韻を楽しめない。
でも夏の大粒イワガキにはビール。
ビールに負けない迫力がある。
ビールは刺激が強すぎて牡蠣の余韻を楽しめない。
でも夏の大粒イワガキにはビール。
ビールに負けない迫力がある。
日本ではやはり生牡蠣には日本酒だわ。
サンフランシスコで生牡蠣を食べたとき、２０ドル程度のカリフォルニアワインの白を合わせたんだが、
これが以外にも合った。多分無理だろうと思っていたが、不思議なもんだわ。
日本ではやはり日本酒だな。日本酒とワインとどちらが合うかと聞かれると圧倒的に日本酒かな。
牡蠣フライなら圧倒的にビールでしょ。ビールって牡蠣に限らず刺身全般に合わないと思う。
サンフランシスコで生牡蠣を食べたとき、２０ドル程度のカリフォルニアワインの白を合わせたんだが、
これが以外にも合った。多分無理だろうと思っていたが、不思議なもんだわ。
日本ではやはり日本酒だな。日本酒とワインとどちらが合うかと聞かれると圧倒的に日本酒かな。
牡蠣フライなら圧倒的にビールでしょ。ビールって牡蠣に限らず刺身全般に合わないと思う。
マルハゲと日本酒買ってきたぜ～
生牡蠣に安ワインというのには賛成だな。
カキフライも白ワインをギンギンに冷やすとおいしいよ。
カキフライも白ワインをギンギンに冷やすとおいしいよ。
なお、串カツにはチューハイ。ビールは合わないよ。
自分は生牡蠣にはドラフトギネス
スーパーのパック入りじゃなくて産直の殻つきを
スーパーのパック入りじゃなくて産直の殻つきを
>>219
ジャンジャン横丁に行ったら串カツにビールでしょう
ジャンジャン横丁に行ったら串カツにビールでしょう
後で人と宅飲みするんだけど、相手はご飯けっこう食べたみたいで…。そういう時のツマミは何を作ればいいんだろ？私は豚キムチを作る予定だった。ちなみにビールから始まりたぶん焼酎に流れる予定
今日はふんぱつして 愛媛牛のコンビーフをほぐして粗挽き黒胡椒をゴリゴリ。
生玉ねぎをくし切りにしてスプーン替わりにしてすくって食べてます。
お酒は角ハイボール、玉ねぎ辛くなくて良かった。
生玉ねぎをくし切りにしてスプーン替わりにしてすくって食べてます。
お酒は角ハイボール、玉ねぎ辛くなくて良かった。
224 ：ぱくぱく名無しさん：2012/01/12(木) 21:49:04.45 ID:mRZfAzeW0
>>222
キムチと、野菜を調達して豚しゃぶサラダ。少し軽い感じになるのでは？
キムチと、野菜を調達して豚しゃぶサラダ。少し軽い感じになるのでは？
生姜焼きとめしとビール。まずい。
胃で混ざれば一緒だ。と思うようになったらおしまいだと思ってた。
胃で混ざれば一緒だ。と思うようになったらおしまいだと思ってた。
226 ：ぱくぱく名無しさん：2012/01/13(金) 05:54:25.49 ID:0BYHVzeS0
キムチはご飯なら良いけど酒には合わんだろ
酒飲みにとっちゃ味のきついのは何でも肴になる
反論は認める
反論は認める
豆腐が泣いてます
ビール飲んでいるときにご飯はいらんわな。
だから寿司とビールって合わないんだ
米だもんね
ちくわに大葉梅干しクリームチーズ挟んだもの、うまし
冷凍しといたチルド雲呑を揚げたもの。お好みで塩、スイートチリソース、ケチャップをつけて
米だもんね
ちくわに大葉梅干しクリームチーズ挟んだもの、うまし
冷凍しといたチルド雲呑を揚げたもの。お好みで塩、スイートチリソース、ケチャップをつけて
そおかあ、私はすし屋でビールいっちゃうよ。
人それぞれですわ。
人それぞれですわ。
233 ：ぱくぱく名無しさん：2012/01/13(金) 19:24:44.81 ID:iMea0Sx10
そういう話はいろいろあるね
ビールと米。俺もビールとご飯は一緒にやらない方だけど、お寿司屋では生ビール。（トリビ）
飯も酢飯だと違うとかいろいろ・・
後は、自分で楽しむか、人に出す（ふる）場合にどうかって話の違いだけだけだね。
基本ありきの、好みバリエーションはいくらでもある。
ビールと米。俺もビールとご飯は一緒にやらない方だけど、お寿司屋では生ビール。（トリビ）
飯も酢飯だと違うとかいろいろ・・
後は、自分で楽しむか、人に出す（ふる）場合にどうかって話の違いだけだけだね。
基本ありきの、好みバリエーションはいくらでもある。
回らないすし屋なら、タコぶつや何かの刺身でビールでもやっててもらって、
本格的に食いはじめたら、お茶に変えてってのもありかと。
いやしかし・・・回らないすしはずいぶんご無沙汰してるわん。
本格的に食いはじめたら、お茶に変えてってのもありかと。
いやしかし・・・回らないすしはずいぶんご無沙汰してるわん。
鮨食べながらビールが飲みたくなることがないなぁ
冷酒か熱燗がいいや
冷酒か熱燗がいいや
寿司とビールはないな
基本魚介とビールは合わないし、飯にも合わない
そもそも腹が膨れてしまう。
基本魚介とビールは合わないし、飯にも合わない
そもそも腹が膨れてしまう。
寿司屋のビールは冷えすぎた瓶ビールをキリンのロゴマーク入りのコップで
飲むのがおいしい。反論は許さん。
飲むのがおいしい。反論は許さん。
>>237
お前にそんなことを言う権利はない。反論は無視する。
お前にそんなことを言う権利はない。反論は無視する。
しかしビールと寿司の旨さを知らない奴の多さにビックリした
ビールは洋のもの
寿司は和のもの
そもそも文化が違うのだ
寿司は和のもの
そもそも文化が違うのだ
ルービーとシースーのまいうー
242 ：ぱくぱく名無しさん：2012/01/14(土) 01:44:49.47 ID:Yk5jSzSPO
酒呑みって変な癖のある頑固くそじじいが多くてやーね。
そもそも酒を飲むのに米のモノはいらないとか食べ物自体いらないという
人がいたり、飲むときは必ずつまみやご飯が必要という人がいたりするんだから
寿司とビールが合う人も合わん人もいるだろうさ
人がいたり、飲むときは必ずつまみやご飯が必要という人がいたりするんだから
寿司とビールが合う人も合わん人もいるだろうさ
なんでもつまむよ、つまめるもんは
>>244
ﾋﾞｰﾁｸ摘まんどけ
ﾋﾞｰﾁｸ摘まんどけ
おまえのいろいろつまんでやるよ
247 ：ぱくぱく名無しさん：2012/01/14(土) 04:22:29.25 ID:CSt1koh60
ビールは炭酸の刺激が心地よいかどうかだけの飲み物だからな
肴を味わえる飲み物じゃないから寿司との相性が悪くて当たり前
とくに刺身みたいに魚の旨味を醤油で引き出して味わうようなものなら
ビールなんかじゃダメに決まってるよ
肴を味わえる飲み物じゃないから寿司との相性が悪くて当たり前
とくに刺身みたいに魚の旨味を醤油で引き出して味わうようなものなら
ビールなんかじゃダメに決まってるよ
魚介にビール、ワインは生臭さを煽るだけな気がするが、あうのってあるの？？
249 ：ぱくぱく名無しさん：2012/01/14(土) 07:41:20.27 ID:yzup5d+A0
料理と酒の相性など考えもしなかった若いころから
「寿司にビール」は習慣になってしまっているって事もあるだろうな。（習慣って程食いやしないが）
ただ、何も考えなかった頃でも、感覚的に例えば
”「焼き秋刀魚に白ワイン」ってのは互いで生臭だな”てのはあった。
関係ないけど、酢飯を酒酢飯したにぎり寿司が食ってみたくなった。
「寿司にビール」は習慣になってしまっているって事もあるだろうな。（習慣って程食いやしないが）
ただ、何も考えなかった頃でも、感覚的に例えば
”「焼き秋刀魚に白ワイン」ってのは互いで生臭だな”てのはあった。
関係ないけど、酢飯を酒酢飯したにぎり寿司が食ってみたくなった。
さっぱりとしたビールに合うのはやはり脂物。ソーセージ、唐揚げ、フライドポテト等々。
淡泊な寿司にはやはり合わないと思うなあ。大トロなら脂っこいぞ！と反論するかもしれんが、
魚の脂質が持つ独特の臭みをビールは増長してしまうからやはり無理だな。
魚の旨味を増幅し、癖を巧く包み込むのはやはり日本酒だわ。
淡泊な寿司にはやはり合わないと思うなあ。大トロなら脂っこいぞ！と反論するかもしれんが、
魚の脂質が持つ独特の臭みをビールは増長してしまうからやはり無理だな。
魚の旨味を増幅し、癖を巧く包み込むのはやはり日本酒だわ。
251 ：ぱくぱく名無しさん：2012/01/14(土) 08:21:49.88 ID:eoCv7sL10
寿司でビールは、酢飯のすっぱさが合わないんじゃなくて
生魚の生臭さが合わないんだろ。
刺身でビールなんて絶対合わないよな。
すっぱいのでは南蛮漬けとかビールピッタリだろ
生魚の生臭さが合わないんだろ。
刺身でビールなんて絶対合わないよな。
すっぱいのでは南蛮漬けとかビールピッタリだろ
むしろ酢飯の酢は、ネタとビールの橋渡しをするよ。
刺身とビールは絶望的だけど、寿司とビールが我慢できるのは酢飯のおかげ。
刺身とビールは絶望的だけど、寿司とビールが我慢できるのは酢飯のおかげ。
でも生牡蠣にはビールが合うよ
酢牡蠣には合わないけどカクテルソースだと抜群に合う
トマト味がビールに合うからだと思う
酢牡蠣には合わないけどカクテルソースだと抜群に合う
トマト味がビールに合うからだと思う
> 生牡蠣にはビール
いやー無理だｗ
それはマヨネーズの功績だな
いやー無理だｗ
それはマヨネーズの功績だな
寿司でビール飲むときは、泡が立たないぐらい冷えてないと生臭くなっちゃう。
だから瓶ビールを少しずつというのが鉄則だと思う。ロゴ入りコップじゃなくても
いいけど、手酌でないとぬるまっちゃうよ。
自分は刺身で日本酒のんでもそれほどありがたみを感じないが、寿司でビールが旨いと
めちゃくちゃ幸福。
だから瓶ビールを少しずつというのが鉄則だと思う。ロゴ入りコップじゃなくても
いいけど、手酌でないとぬるまっちゃうよ。
自分は刺身で日本酒のんでもそれほどありがたみを感じないが、寿司でビールが旨いと
めちゃくちゃ幸福。
マヨを入れるレシピもあるんよ
いずれにせよ、その辺のソースや薬味は、合わないワインでもなんとか食おうと言う
西洋人の知恵だな。
西洋人の知恵だな。
そうなんだ、知らんかったw
でもトマト味のソースかけた生牡蠣はビールに合うよ！
レッドアイをクラマトで作った的なうまみと磯臭さがたまらん
でもトマト味のソースかけた生牡蠣はビールに合うよ！
レッドアイをクラマトで作った的なうまみと磯臭さがたまらん
生牡蠣はカクテルソースとかレモン＆ケッパーとかにしたらビールもなんとか。
でも白ワインの方が良いような希ガス。
でも白ワインの方が良いような希ガス。
261 ：ぱくぱく名無しさん：2012/01/14(土) 13:08:57.99 ID:CSt1koh60
生牡蠣にマヨネーズ
ヤバそうだけど食べてみたい
ヤバそうだけど食べてみたい
カキ半額品だからって二個を生で食ったらあたったがな
あの苦痛は経験者にしかわからん
あの苦痛は経験者にしかわからん
263 ：ぱくぱく名無しさん：2012/01/14(土) 13:43:17.27 ID:eoCv7sL10
半額だからあたるっておかしいな
腐ってたって事か
腐ってたって事か
冬の牡蠣はビールに負ける。日本酒か白ワインだな。
夏の大粒イワガキを海辺で食うならビール。潮風が気持ちいい。
夕べちょっといいヒラメ刺身を食ったんだけど、
それに合わせて普段あまり飲まない日本酒を合わせてみた。
ちょっと甘口だったんだな。酒が勝ってしまう感じ。
癖のない安物の白ワインに替えてみたら、これが非常に合うんだ。
ヒラメのうまみが引き立つというか、ワインがそれを邪魔をしない。
自己主張しすぎない白ワインと白身魚は相性がいい。
夏の大粒イワガキを海辺で食うならビール。潮風が気持ちいい。
夕べちょっといいヒラメ刺身を食ったんだけど、
それに合わせて普段あまり飲まない日本酒を合わせてみた。
ちょっと甘口だったんだな。酒が勝ってしまう感じ。
癖のない安物の白ワインに替えてみたら、これが非常に合うんだ。
ヒラメのうまみが引き立つというか、ワインがそれを邪魔をしない。
自己主張しすぎない白ワインと白身魚は相性がいい。
まあ味覚はそれぞれってことで。
まーるくおさめますでぇ
それは仁鶴
というのは如何でもいいが
インチキほうとう作って今焼酎とやっている。
良い感じ。
というのは如何でもいいが
インチキほうとう作って今焼酎とやっている。
良い感じ。
268 ：ぱくぱく名無しさん：2012/01/14(土) 16:48:09.67 ID:yzup5d+A0
最近ここでとかく話題の生牡蠣なんだが、
ちょうど最近、海鮮の即売所が近所にできたおかげで、生牡蠣のヘビロテなのだよ。
スーパーでは見れない超大振り１２０ｇパックで２００円って。。ついつい買ってしまいまんがな。
早速、今日はカクテルソース作ってみるとするかなー。ﾜｸﾜｸ
昨日はあん肝つくったよ。
ちょうど最近、海鮮の即売所が近所にできたおかげで、生牡蠣のヘビロテなのだよ。
スーパーでは見れない超大振り１２０ｇパックで２００円って。。ついつい買ってしまいまんがな。
早速、今日はカクテルソース作ってみるとするかなー。ﾜｸﾜｸ
昨日はあん肝つくったよ。
まんがなw
270 ：ぱくぱく名無しさん：2012/01/14(土) 17:13:05.61 ID:CSt1koh60
そりゃビールが好きでビールばっかり飲んでるような人間の味覚なんてアテにはならんわな
ほぼビールしか飲まないような人間が美味いと言うものは不味くはないって
程度のものばかりじゃん
ほぼビールしか飲まないような人間が美味いと言うものは不味くはないって
程度のものばかりじゃん
271 ：ぱくぱく名無しさん：2012/01/14(土) 17:45:10.06 ID:yzup5d+A0
たしかにビールも好きで寿司も食うって事だが、
このスレ見てたら、次回寿司屋入ったらしっかり日本酒でいってみるかな、となっておりやすよ。
そいや２０年前、生牡蠣パーティーに出席した知人が、翌日から体中ミミズ腫れつくってた。
じんましんの様で、痒くて爪でかくと、かいた通りにミミズ腫れ。体をキャンバスに絵を描いた覚えがある。
無料食べ放題ということで相当がっついて食べたらしい。
食べ過ぎに注意しましょう。
このスレ見てたら、次回寿司屋入ったらしっかり日本酒でいってみるかな、となっておりやすよ。
そいや２０年前、生牡蠣パーティーに出席した知人が、翌日から体中ミミズ腫れつくってた。
じんましんの様で、痒くて爪でかくと、かいた通りにミミズ腫れ。体をキャンバスに絵を描いた覚えがある。
無料食べ放題ということで相当がっついて食べたらしい。
食べ過ぎに注意しましょう。
牡蠣に当たった事あるけど、アレはマヂ辛いな。
上から下から、滝のように水分が失われていった。
五日で体重が四キロ落ちた。
上から下から、滝のように水分が失われていった。
五日で体重が四キロ落ちた。
今夜は豚バラブロックでパイピェンロウ
中国人は豚の食い方上手いよなあ
黒酢多めの唐辛子醤油が絶妙
中国人は豚の食い方上手いよなあ
黒酢多めの唐辛子醤油が絶妙
生揚げとこんにゃく茹でて、冷凍里芋をレンチンしたみそ田楽で焼酎お湯割り
２，３ヶ月前に青とうがらし買った時に作って、砂糖入れ過ぎで減ってなかった唐辛子味噌の利用法として非常に良かった
２，３ヶ月前に青とうがらし買った時に作って、砂糖入れ過ぎで減ってなかった唐辛子味噌の利用法として非常に良かった
276 ：ぱくぱく名無しさん：2012/01/14(土) 20:28:01.47 ID:CSt1koh60
277 ：ぱくぱく名無しさん：2012/01/15(日) 02:12:27.02 ID:A3X1kvRL0
夕方から飲んでて
いつの間にか寝てしまってた
ゴボテンと玉子焼きを熱燗でやるかな
いつの間にか寝てしまってた
ゴボテンと玉子焼きを熱燗でやるかな
278 ：ぱくぱく名無しさん：2012/01/15(日) 07:23:54.91 ID:poOhq4hx0
ゴボテンがボデコンに見えた。
早く目が覚めたので、貯まってしまった冷蔵庫在庫のひとつ、鶏レバーを調理してしまいましょう。
３００ｇ近くあるパック売りに半額シールが付いて７０円て。。 つい買ってしまいまんがな。
オリジンのヤツを食べて以来自作しなくなったレバー煮に再挑戦。
以前は律儀にローリエ・ワインなどで炒めてからやってたが、もうそんな事はしない。（と気づいた）
さっと湯通しだけ。そのほうがあっさりオリジンに近いと思う。それらは煮る時に入れる。
早く目が覚めたので、貯まってしまった冷蔵庫在庫のひとつ、鶏レバーを調理してしまいましょう。
３００ｇ近くあるパック売りに半額シールが付いて７０円て。。 つい買ってしまいまんがな。
オリジンのヤツを食べて以来自作しなくなったレバー煮に再挑戦。
以前は律儀にローリエ・ワインなどで炒めてからやってたが、もうそんな事はしない。（と気づいた）
さっと湯通しだけ。そのほうがあっさりオリジンに近いと思う。それらは煮る時に入れる。
レバーは足が早い。半額品だったら、きっちり熱通せ。
オリジンのレバーってうまいの？
281 ：ぱくぱく名無しさん：2012/01/15(日) 08:45:00.64 ID:poOhq4hx0
いや、湯通しは臭味取りの下湯でのことね。下炒め（香付けソテー）の替り。
それからクツクツ煮詰めるよ。
それからクツクツ煮詰めるよ。
鶏レバーと生姜を甘辛のタレで煮たやつか？
俺は酒のツマミによく買ってたなぁ。
今も売ってるかは分からないけど…
料理が得意な人なら自作でも再現できる味だと思うが。
俺は酒のツマミによく買ってたなぁ。
今も売ってるかは分からないけど…
料理が得意な人なら自作でも再現できる味だと思うが。
レバーだけより、ハツも入ってる鶏もつ煮のほうが好きなんだが
というか、生姜とレバーの味がついたハツが好き
というか、生姜とレバーの味がついたハツが好き
284 ：ぱくぱく名無しさん：2012/01/15(日) 08:53:11.20 ID:poOhq4hx0
>>280
とてもうまいよ。食感がふっくらモチモチしていていくらでも食べれる感じというか。
前に自作したときはパサパサ感が出てしまったんで（レバーでよくあるノドごしに詰まりそうなあのパターン）、今回は炒めなしにしてみた。
とてもうまいよ。食感がふっくらモチモチしていていくらでも食べれる感じというか。
前に自作したときはパサパサ感が出てしまったんで（レバーでよくあるノドごしに詰まりそうなあのパターン）、今回は炒めなしにしてみた。
286 ：ぱくぱく名無しさん：2012/01/15(日) 09:00:55.25 ID:poOhq4hx0
>>282
そう。ご飯にも酒のつまみにもいいね。
多分今回はいい線いきそうな感じ。シンプルな酒・醤油・味醂（砂糖）・生姜煮。
前に見たレシピはワインでもって洋風だったのかな。
>>283
あらら、ハツもひとしきりあったんだよなぁ。一緒に煮ることも考えたんだが。
あ、いや、ハツは豚だった。こっちは普通に塩コショウのやきとんにする。
そう。ご飯にも酒のつまみにもいいね。
多分今回はいい線いきそうな感じ。シンプルな酒・醤油・味醂（砂糖）・生姜煮。
前に見たレシピはワインでもって洋風だったのかな。
>>283
あらら、ハツもひとしきりあったんだよなぁ。一緒に煮ることも考えたんだが。
あ、いや、ハツは豚だった。こっちは普通に塩コショウのやきとんにする。
近所のスーパーで地方Ｂ級グルメ展をやってる
甲州名物鶏もつ煮って美味いのかな
甲州名物鶏もつ煮って美味いのかな
>>287
あれは、作りたては美味いが
一晩置いたらマズーｗ
砂糖醤油で煎り付けてあるだけなので
一晩置くと砂糖がモツの水分を吸い取って
べしょべしょのカチコチｗ
ＨＰにレシピがあるから買うぐらいなら、自作が美味い
あれは、作りたては美味いが
一晩置いたらマズーｗ
砂糖醤油で煎り付けてあるだけなので
一晩置くと砂糖がモツの水分を吸い取って
べしょべしょのカチコチｗ
ＨＰにレシピがあるから買うぐらいなら、自作が美味い
すりおろした長芋に卵混ぜて焼いたの、うめえー
ジャガイモのロスティより簡単だし
ソーセージと野菜の煮込みと一緒に、コタツで黒ビールが最高
ジャガイモのロスティより簡単だし
ソーセージと野菜の煮込みと一緒に、コタツで黒ビールが最高
290 ：ぱくぱく名無しさん：2012/01/15(日) 17:21:27.80 ID:B86qhqVX0
めざしで日本酒飲んでる。
ゴクゴクいけるww
コップ酒に浸してから焼くと照りが出ていいかんじ
ゴクゴクいけるww
コップ酒に浸してから焼くと照りが出ていいかんじ
翌朝の口臭の生臭さには要注意ww
http://dl.dropbox.com/u/27411580/DSC_0044.JPG
再びナマコ生活がやってきました
再びナマコ生活がやってきました
293 ：ぱくぱく名無しさん：2012/01/15(日) 17:35:49.96 ID:B86qhqVX0
まあ１２～１３ｃｍくらいの小さいのだから大丈夫と思う
５匹くらいにしておこう
５匹くらいにしておこう
>>292
またかよｗ
またかよｗ
またかw
そんだけあんだから、新メニュー開発しろよw
雄のししゃもというのを買ったら、お腹が空なんだけど
これほんとに雄？普通の状態なのかな。
これほんとに雄？普通の状態なのかな。
？？？？？？？？？
>>297
おまえの頭が空なんじゃないのかと
おまえの頭が空なんじゃないのかと
>>297
今度からは雄のタツノオトシゴ買うといいよ
今度からは雄のタツノオトシゴ買うといいよ
301 ：ぱくぱく名無しさん：2012/01/15(日) 19:27:32.19 ID:B86qhqVX0
タラは雄のほうが高価らしいね
真子煮付けもおいしいけど・・・ 白子はうまいなあ
真子煮付けもおいしいけど・・・ 白子はうまいなあ
>>297だけど
ししゃもも、サイズのいい雄のほうが地元の人には人気があるそうで。
それで雄というのを買ってみたら、牝とは違い腸を抜いてあるから、
おや？と思って。小魚の干物で腸抜きは初めてだったので聞きました。
ししゃもも、サイズのいい雄のほうが地元の人には人気があるそうで。
それで雄というのを買ってみたら、牝とは違い腸を抜いてあるから、
おや？と思って。小魚の干物で腸抜きは初めてだったので聞きました。
ししゃも、バターで炒めても美味いぞ。
北海道展で買ったオスシシャモは腹ぺったんこだったからそういうもんなのかもね
実の味は卵に栄養取られるメスよりもオスのがいいって勧められたなあ
実の味は卵に栄養取られるメスよりもオスのがいいって勧められたなあ
ししゃもは生の本ししゃもに限る
308 ：ぱくぱく名無しさん：2012/01/15(日) 22:34:52.34 ID:YH+IiQkV0
本ししゃもも生より干した方が好きかな
309 ：ぱくぱく名無しさん：2012/01/16(月) 02:32:03.96 ID:S9XsT5HK0
ナマコって唐揚げか天ぷらにしたら美味そうなんだけど
俺ナンコツの唐揚げ嫌いなんだよね
みんなコリコリ感がイイって言うけど俺は堅すぎてイヤだし
何より美味いと思わない
(´･ω･｀)
ナマコだったら程よい歯ごたえが良さそうなんだけど
俺ナンコツの唐揚げ嫌いなんだよね
みんなコリコリ感がイイって言うけど俺は堅すぎてイヤだし
何より美味いと思わない
(´･ω･｀)
ナマコだったら程よい歯ごたえが良さそうなんだけど
なまこって下手するとナンコツより固いと思うのだが
311 ：ぱくぱく名無しさん：2012/01/16(月) 03:06:31.45 ID:S9XsT5HK0
312 ：ぱくぱく名無しさん：2012/01/16(月) 12:31:24.35 ID:Q/3FoRSB0
ナタデココで
ナマコは茶振りしてからポン酢等で味付けして食うと柔らかくて旨いっす
>>306
牝の中身抜いて雄に見せかけた別物・・・・はあり得ないと思う 尻鰭の違いで雌雄が簡単に見分けがつくから
牝の中身抜いて雄に見せかけた別物・・・・はあり得ないと思う 尻鰭の違いで雌雄が簡単に見分けがつくから
315 ：ぱくぱく名無しさん：2012/01/16(月) 19:40:27.17 ID:n2G2OaBO0
ナマコに含まれるサポニンはコレステロールの吸収を阻害してくれるから
正月太りを解消にも一役買ってくれる
大根おろしとポン酢で和えて一味を少し振ると最高だね
正月太りを解消にも一役買ってくれる
大根おろしとポン酢で和えて一味を少し振ると最高だね
次に来るのはナマコダイエットか(｀・ω・´)
ナマコの丸かじりってのも素敵かもね。
319 ：ぱくぱく名無しさん：2012/01/16(月) 21:28:54.46 ID:Y1A+t04YO
まぁ、ワシのティンコはそう簡単には噛み切
321 ：ぱくぱく名無しさん：2012/01/16(月) 21:56:39.91 ID:n2G2OaBO0
今日は昨日仕込んだもつ煮。
と思ったら最初に呑むビールを切らしてた…。
今日は極寒…。買いに行くの寒いんだろーな
と思ったら最初に呑むビールを切らしてた…。
今日は極寒…。買いに行くの寒いんだろーな
新築不動産壊滅！高濃度の放射能に汚染されたコンクリ、なんと１００社超に出荷か…社長「政府の指導なかった」★３
http://uni.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1326692020/l50
http://uni.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1326692020/l50
>>320
ばっきばきにしてやんよ
ばっきばきにしてやんよ
牡蠣のオイル漬け、家で作ってる人いる？
国産焼きパプリカのオイル漬けしか作ったことなかったけど
牡蠣うまそうだね。
国産焼きパプリカのオイル漬けしか作ったことなかったけど
牡蠣うまそうだね。
326 ：ぱくぱく名無しさん：2012/01/17(火) 05:35:07.72 ID:9DnOj9Jj0
>>316
そんな意味のないことするより素材の持つ旨さを味わった方がイイ
そんな意味のないことするより素材の持つ旨さを味わった方がイイ
いつも思うんだけど、なまこって酢の物以外の食い方はないのかな？
軽く火を通すとか、煮こむとかでは不味くなっちゃうのかな。
（干したものは除いて）
軽く火を通すとか、煮こむとかでは不味くなっちゃうのかな。
（干したものは除いて）
いや違う。
純粋に興味がある。
純粋に興味がある。
遡るといいよ
なまこといえばこのわたにしたあとはおなほうるだよね
冷凍庫に鳥軟骨
冷蔵庫にビール一本
飲むべきだよね！
軟骨揚げて飲むべきだよね？
冷蔵庫にビール一本
飲むべきだよね！
軟骨揚げて飲むべきだよね？
ナマコ魔人な俺だけど
内蔵を塩漬けにしてあるから今日味見してみる
内蔵を塩漬けにしてあるから今日味見してみる
>>328
中華だとナマコの煮付けってあったと思うけど
中華だとナマコの煮付けってあったと思うけど
中華のナマコの煮込みは干しナマコでしょ。
>>327
ありがとう！！早速一パック分(８～９粒かな)だけ漬けてみたよ。
オイスターソース抜きで、ローリエ入りのブイヨン等で煮きり、軽く素揚げ。
内径７cmのココットの、底の隙間がスカスカ覗く程度まで縮んでます。
パンと書いてくださったので、手持ちのパン用オイルに漬けました。
明日のほうがおいしいのかな。いま一つ摘まんだら、なんか塩辛い…
やっちまったか！？もしかしてパスタの具になってしまったかもｗ
パセリも買ったし、まあいいか。
ありがとう！！早速一パック分(８～９粒かな)だけ漬けてみたよ。
オイスターソース抜きで、ローリエ入りのブイヨン等で煮きり、軽く素揚げ。
内径７cmのココットの、底の隙間がスカスカ覗く程度まで縮んでます。
パンと書いてくださったので、手持ちのパン用オイルに漬けました。
明日のほうがおいしいのかな。いま一つ摘まんだら、なんか塩辛い…
やっちまったか！？もしかしてパスタの具になってしまったかもｗ
パセリも買ったし、まあいいか。
338 ：ぱくぱく名無しさん：2012/01/17(火) 21:14:22.92 ID:01NocUJB0
ナマコはTENGA の代用品になるって僕の親戚が言っ
>>336
干せばいいじゃん
干せばいいじゃん
>>339
あれ、何ヵ月も干すし、戻すのに１週間ぐらいかかるんじゃ
あれ、何ヵ月も干すし、戻すのに１週間ぐらいかかるんじゃ
干しナマコ作るのって大変なんだぞ。
http://portal.nifty.com/2008/09/24/c/
http://portal.nifty.com/2008/09/24/c/
342 ：ぱくぱく名無しさん：2012/01/17(火) 22:30:25.14 ID:sQeee/100
ナマコは個体差が大きそう
まずいの食べて一生食えなくなるような気がする
まずいの食べて一生食えなくなるような気がする
帆立の貝柱に味が似ているですと！！
これは凄い
これは凄い
345 ：ぱくぱく名無しさん：2012/01/17(火) 23:33:08.49 ID:cgjY+6EiO
生のナマコを炒めたヤツはホヤの塩辛みたいな臭い(つまり便所の芳香剤みたいな臭い)
せっかくのナマコを炒める必要がどこにあるんだよう！ と突っ込む必要はないのか。
ともかく日本じゃ生食いが一番だね。
薬味と味付けは少々各人が好みで調理すればいいけど。
ともかく日本じゃ生食いが一番だね。
薬味と味付けは少々各人が好みで調理すればいいけど。
347 ：ぱくぱく名無しさん：2012/01/18(水) 14:18:20.84 ID:lzQE9DY10
ナマコを料理に使うなら一度干物にしたものじゃないと美味くないんだよな
酢の物にしても味付け方と歯ごたえがイイ感じなのであって
ナマコ自体が美味いのかと言えば微妙なもので、一般家庭で食べるなら酢の物にするしかない
それでも酢の物にすればスゴくイイ感じな料理にしちゃった
日本人の叡智の極みのような料理なんだよねナマコの酢の物って
酢の物にしても味付け方と歯ごたえがイイ感じなのであって
ナマコ自体が美味いのかと言えば微妙なもので、一般家庭で食べるなら酢の物にするしかない
それでも酢の物にすればスゴくイイ感じな料理にしちゃった
日本人の叡智の極みのような料理なんだよねナマコの酢の物って
たしかにナマコ酢のナマコは食感担当だよね。
これがまた絶妙で。
これがまた絶妙で。
おろしポン酢だとよりうまいよね
350 ：ぱくぱく名無しさん：2012/01/18(水) 19:04:53.25 ID:IbWGByru0
いやぁ、現代人ってナマコ嫌いの割合が多いんじゃないか思ってたが
以外とみんなナマコには心くすぐられるものを持ってるんだねぇ！
以外とみんなナマコには心くすぐられるものを持ってるんだねぇ！
351 ：ぱくぱく名無しさん：2012/01/19(木) 03:01:27.88 ID:0SstNhsa0
天ざるうどんで一杯
オリジンの鶏レバー買ってきた
いたって普通
これでよかったのだろうか？
たしかにショウガがよく効いてコクがありつつも食べやすいのだが
もっと意外なものを想像していた。
いたって普通
これでよかったのだろうか？
たしかにショウガがよく効いてコクがありつつも食べやすいのだが
もっと意外なものを想像していた。
353 ：ぱくぱく名無しさん：2012/01/19(木) 15:09:47.90 ID:0SstNhsa0
みんなのシメにこれはヤメられないってもの何かある？
俺はお好み焼きかセブンの塩ラーメン
俺はお好み焼きかセブンの塩ラーメン
354 ：ぱくぱく名無しさん：2012/01/19(木) 15:18:11.20 ID:TmCGsbfBO
麻婆豆腐 丸美屋
水をゴクゴク
自宅だと飲みながらちょこちょこ食うから、シメはないな。
サウナだと食わずにガブガブビールを飲むから、
結局カレーうどんか何か食いたくなる。
いつものサウナ、カレーがやたらいい香りでうまいんだよ。
サウナだと食わずにガブガブビールを飲むから、
結局カレーうどんか何か食いたくなる。
いつものサウナ、カレーがやたらいい香りでうまいんだよ。
珈琲かお茶と甘いものだな
俺はタバコがあるからいいけど、タバコ吸わない酒飲みでデブってない奴って尊敬に値するわ
俺はタバコがあるからいいけど、タバコ吸わない酒飲みでデブってない奴って尊敬に値するわ
新じゃが千切りにして丸く両面カリカリに焼いたの
アンチョビガーリックでもカレー粉でもクレイジーソルトでも塩コショウでもお好みで
アンチョビガーリックでもカレー粉でもクレイジーソルトでも塩コショウでもお好みで
359 ：ぱくぱく名無しさん：2012/01/19(木) 20:43:42.03 ID:T3TS+CATO
アンチョビて皆さん３００円くらいの使ってるのかい
￥1,200
肉味噌をちびちび食いながら熱燗を頂きました
鍋用のねぎを余らせたら茹でて
一体いつ作ったのか忘れた冷蔵庫内の辛子酢味噌で和える
辛子と酢と味噌と砂糖とか
保存しろと言わんばかりのラインナップだしまあ大丈夫だろう
最近はよく酒粕と味噌と味醂を混ぜた物を冷蔵庫に突っ込んである
何か漬けようと思ったんだがそのままちびちび、あるいは適当なもの付けてつまむのが旨くて
漬ける前になくなるので困る
一体いつ作ったのか忘れた冷蔵庫内の辛子酢味噌で和える
辛子と酢と味噌と砂糖とか
保存しろと言わんばかりのラインナップだしまあ大丈夫だろう
最近はよく酒粕と味噌と味醂を混ぜた物を冷蔵庫に突っ込んである
何か漬けようと思ったんだがそのままちびちび、あるいは適当なもの付けてつまむのが旨くて
漬ける前になくなるので困る
塩分控えめのアンチョビなんて、アンチョビじゃねえ（憤
塩辛くてどうしようかと思うぐらいのアンチョビが、やっぱり味が濃くっておいしいよ。
ちなみに自分は自作している。
塩辛くてどうしようかと思うぐらいのアンチョビが、やっぱり味が濃くっておいしいよ。
ちなみに自分は自作している。
オリーブオイルが固まってしまう寒い部屋でお酒なんて飲んでいられない(´・ω・`)
酒もオイルも温めりゃいいだろ
367 ：ぱくぱく名無しさん：2012/01/19(木) 22:00:52.99 ID:0SstNhsa0
弁当晩酌ハマるな
>>366
それよりまず、部屋をあっためろ！
それよりまず、部屋をあっためろ！
とりあえず、飲んで体を温めようとしちゃうんだよな
うちは、一人用のカーボンヒーターの前で厚揚げを冷たいままいただく。
窓開けて換気扇つけてこたつビールうまい
しょう油飲んだら体あたたまるって鉄じいが言ってた
鉄じいってどこのはちま職人だよ？
>>372
二太乙
二太乙
最近知った宇和島のじゃこ天
何これ日本酒に無茶苦茶あうわ
何これ日本酒に無茶苦茶あうわ
慣れてくると、オリーブ油が固まるような部屋でもビールがうまい。
つまみはタコのカルパッチョ。
つまみはタコのカルパッチョ。
377 ：ぱくぱく名無しさん：2012/01/20(金) 13:40:44.23 ID:UG3+SEOa0
牡蠣食いてーな
それと最近 携帯厨増えすぎ
PC無いのかよ
それと最近 携帯厨増えすぎ
PC無いのかよ
378 ：ぱくぱく名無しさん：2012/01/20(金) 14:14:50.67 ID:1Onb21aJO
どこからでも気軽に書き込めるから携帯なんだよ
379 ：ぱくぱく名無しさん：2012/01/20(金) 14:18:33.23 ID:zjaQl79P0
嘘つけ自演野郎
今日は寒いからカセットコンロ出して、ダッカルビにするよ
辛さで寒さなんとかするよ
合うのはビールかマッコリか
辛さで寒さなんとかするよ
合うのはビールかマッコリか
唐辛子は漢方的にいえば体を冷やす食べ物
一時的には結構は良くなるが汗をかくので結果的に体は冷える
体を温めたいなら生姜を食べるか、もしくは温かいものを食べるかしたほうがいい
一時的には結構は良くなるが汗をかくので結果的に体は冷える
体を温めたいなら生姜を食べるか、もしくは温かいものを食べるかしたほうがいい
ああ、それか汗をちゃんと拭くか
コンロ出して目の前で作るからあっつあつだよ！
唐辛子ももちろん生姜もにんにくも入ってるよ！
汗かくし寒いし、今日は湯船浸かったほうが良いね
唐辛子ももちろん生姜もにんにくも入ってるよ！
汗かくし寒いし、今日は湯船浸かったほうが良いね
白菜と鶏むね肉のクリームシチューと焼酎（甲類）お湯割り
これ飲み終わったら￥１２００／３㍑のボックスワイン（赤）に移行する予定
一人暮らしで白菜一玉買うと、鍋物、シチュー、八宝菜っぽい炒め物のローテが続く
白菜以外の在庫食材の関係もあって、たいてい２日ずつのローテなんだが、これが意外と飽きない
昨日と違うもん食いたいって欲求より、何を作るか考えて必要な食材揃えることのめんどくささが先に立つ
一枚づつ剥がして使って、芯に近づいてきて一番美味しいとこになったら、鷹の爪とゆず皮入れて漬け物にする
その漬け物が楽しみだったりもするんだが、比較的外側の葉の部分だけを漬けてみると、
子供の頃に飯をくるんで食った時の記憶が甦って、すごく美味かったりする
これ飲み終わったら￥１２００／３㍑のボックスワイン（赤）に移行する予定
一人暮らしで白菜一玉買うと、鍋物、シチュー、八宝菜っぽい炒め物のローテが続く
白菜以外の在庫食材の関係もあって、たいてい２日ずつのローテなんだが、これが意外と飽きない
昨日と違うもん食いたいって欲求より、何を作るか考えて必要な食材揃えることのめんどくささが先に立つ
一枚づつ剥がして使って、芯に近づいてきて一番美味しいとこになったら、鷹の爪とゆず皮入れて漬け物にする
その漬け物が楽しみだったりもするんだが、比較的外側の葉の部分だけを漬けてみると、
子供の頃に飯をくるんで食った時の記憶が甦って、すごく美味かったりする
白菜は飽きないな
ベーコン、ウインナー、惣菜焼豚あたりと一緒にフライパンに突っ込んで蓋して蒸焼き
顆粒コンソメかける
・そのままおかずに食う
・水と塩胡椒でスープ
・牛乳と塩胡椒でスープシチュー
・トマト缶とワインで同上、ナスを足すことも
・レトルトパスタソース入れてレトルトの具的なボリュームを増やす
・コンソメじゃなくだしの素入れてしょうゆとか味噌とか適当に
ベーコン、ウインナー、惣菜焼豚あたりと一緒にフライパンに突っ込んで蓋して蒸焼き
顆粒コンソメかける
・そのままおかずに食う
・水と塩胡椒でスープ
・牛乳と塩胡椒でスープシチュー
・トマト缶とワインで同上、ナスを足すことも
・レトルトパスタソース入れてレトルトの具的なボリュームを増やす
・コンソメじゃなくだしの素入れてしょうゆとか味噌とか適当に
刻んだ白菜を鍋に入れてツナ缶まるっと入れて焦げないようちょっと水入れて蓋して火にかける
しばらくして醤油一回しして美味い完成
しばらくして醤油一回しして美味い完成
いちいちバカの相手するからバカにされる事に気付こうな
>>386
「まるっと」って表現が許されるのは、３０歳未満の女だけ
「まるっと」って表現が許されるのは、３０歳未満の女だけ
390 ：ぱくぱく名無しさん：2012/01/20(金) 20:44:45.03 ID:R94nQ8XZ0
まぁ、ワシのティンコはまるっとはしてませんけどね。
391 ：ぱくぱく名無しさん：2012/01/20(金) 20:45:27.90 ID:UG3+SEOa0
キムチ鍋は冬に食べるもんじゃないんだよ
あんなもん冬に食ったら気をつけなきゃ翌日大風邪ひくわ
韓流とかいうバカなものを押しつけるために冬といえば鍋だからといって
キムチ鍋を食えというのは日本を馬鹿にしすぎだわ
あれは夏に食ってこその鍋料理
あんなもん冬に食ったら気をつけなきゃ翌日大風邪ひくわ
韓流とかいうバカなものを押しつけるために冬といえば鍋だからといって
キムチ鍋を食えというのは日本を馬鹿にしすぎだわ
あれは夏に食ってこその鍋料理
392 ：ぱくぱく名無しさん：2012/01/20(金) 20:59:43.88 ID:wnONGxBE0
体を温めるだの冷やすだのって、中国人の考え方だぜ。
>>391は嫌韓中国人だな。
>>391は嫌韓中国人だな。
いやいやいや
うちは大食い2人組だから白菜1/4は鶏肉と煮でもすれば一食でなくなるよ
米3合とともにね
今日はキャベツさつま揚げワカメ味噌マヨ、春雨サラダ、高菜
で金麦からの熱燗かいいちこ
コスパひどい
米3合とともにね
今日はキャベツさつま揚げワカメ味噌マヨ、春雨サラダ、高菜
で金麦からの熱燗かいいちこ
コスパひどい
さっき仕事終わり帰宅
ビール呑みながら、セブンの海老マヨを食べてる。
３０歳女の寂しい金曜だな…
さて呑みながら何か作ろっ
ビール呑みながら、セブンの海老マヨを食べてる。
３０歳女の寂しい金曜だな…
さて呑みながら何か作ろっ
397 ：ぱくぱく名無しさん：2012/01/21(土) 01:55:21.22 ID:usz05oqB0
家族持ちだけど、帰宅しても起きて待ってるわけじゃないので
その飲み方してます。起こさないように気を使うのが・・・
その飲み方してます。起こさないように気を使うのが・・・
3時で早めなのか•••
ダイエットを志してひたすら白菜と大根を食っているが、
ダイエットに関係ないほどうまくて、至極快適。
非常に便通がよろしい。
酒はもっぱら焼酎甲類の薄い炭酸割り。
お湯割りの方が体が暖まるかな。
ダイエットに関係ないほどうまくて、至極快適。
非常に便通がよろしい。
酒はもっぱら焼酎甲類の薄い炭酸割り。
お湯割りの方が体が暖まるかな。
402 ：ぱくぱく名無しさん：2012/01/21(土) 16:12:20.41 ID:iHrNqPxP0
白菜と大根とかどうやってそんな旨く食えるんだ
タレに一工夫すりゃ良いのだよ
寒いねえ
生牡蠣とビール
パスタ揚げてサラダエレガンスかけたもの
揚げわんたん、スイートチリソース
でも今日は湯豆腐にしとけば良かったかな
寒いねえ
生牡蠣とビール
パスタ揚げてサラダエレガンスかけたもの
揚げわんたん、スイートチリソース
でも今日は湯豆腐にしとけば良かったかな
>>140
亀レスだが
ケノシンノスは
若い人のお尻の穴という意味だよ
口ずてに変化してきたとか、そんな曖昧な物じゃなくて
現役の方言だ
お前が若いなら佐賀のジジイにケツの穴見せてコレなんですかって聞いてみろ
人によって微妙に違うかもしれないが
ワケトンシンノスとか、ワケンシンノスとか言われるよ
外向きに有名な言い回しがワケノシンノスだ
亀レスだが
ケノシンノスは
若い人のお尻の穴という意味だよ
口ずてに変化してきたとか、そんな曖昧な物じゃなくて
現役の方言だ
お前が若いなら佐賀のジジイにケツの穴見せてコレなんですかって聞いてみろ
人によって微妙に違うかもしれないが
ワケトンシンノスとか、ワケンシンノスとか言われるよ
外向きに有名な言い回しがワケノシンノスだ
405 ：ぱくぱく名無しさん：2012/01/21(土) 22:13:30.46 ID:iemxsq3C0
ホタルイカでちょっとのみすぎた
うまかったよ
うまかったよ
>>405
いまどきホタルイカがあるのか？
いまどきホタルイカがあるのか？
>>407
沖漬けなら年中あるが？
沖漬けなら年中あるが？
409 ：405：2012/01/22(日) 09:25:22.97 ID:wo1G3i5P0
兵庫県産の茹でホタルイカだったよ
冷凍モンだったのかな
冷凍モンだったのかな
昨日の晩酌は牡蠣フライに牡蠣飯。
今日は鶏ハムつまみながら、今から考えてる
ふと思い出したけど、牡蠣って大量に摂取しちゃうとあんまりよくないんだっけ？
今日は鶏ハムつまみながら、今から考えてる
ふと思い出したけど、牡蠣って大量に摂取しちゃうとあんまりよくないんだっけ？
酒のみだから牡蠣は体に良さそうと言うか二日酔いになりにくそうと思って食べてる
駄目なのか
駄目なのか
>>411ん？酒との組み合わせがいいって事？
413 ：ぱくぱく名無しさん：2012/01/22(日) 17:36:37.19 ID:rE+9cjTt0
貝類は肝臓にいいよ
タウリンは肝臓にいいけど
しょっちゅうアルコールで肝臓いじめてる人には
含まれてる鉄分のほうが肝臓に負担掛けるからあんまよくない
しょっちゅうアルコールで肝臓いじめてる人には
含まれてる鉄分のほうが肝臓に負担掛けるからあんまよくない
蜆と同じ効果かぁ。
ありがと
今日は麻婆豆腐に鶏ハムサラダで晩酌開始
ありがと
今日は麻婆豆腐に鶏ハムサラダで晩酌開始
417 ：ぱくぱく名無しさん：2012/01/22(日) 21:16:41.57 ID:3uTqv54E0
何でも食べ過ぎは良くないだろ
あと体に良いとか言い訳しながら食うのってみっともない
あと体に良いとか言い訳しながら食うのってみっともない
||￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣||
|| ○荒らしは放置が一番キライ。荒らしは常に誰かの反応を待っています。
|| ○重複スレには誘導リンクを貼って放置。ウザイと思ったらそのまま放置。
|| ○放置された荒らしは煽りや自作自演であなたのレスを誘います。
|| ノセられてレスしたらその時点であなたの負け。
|| ○反撃は荒らしの滋養にして栄養であり最も喜ぶことです。荒らしにエサを
|| 与えないで下さい。 Λ_Λ
|| ○枯死するまで孤独に暴れさせておいて ＼ (ﾟーﾟ*) ｷﾎﾝ。
|| ゴミが溜まったら削除が一番です。 ⊂⊂ |
||＿＿＿ ∧ ∧＿＿∧ ∧＿＿ ∧ ∧＿ |￣￣￣￣|
( ∧ ∧__ ( ∧ ∧__( ∧ ∧ ￣￣￣
～（＿( ∧ ∧＿ ( ∧ ∧＿ ( ∧ ∧ は～い、先生。
～（＿( ,,)～（＿( ,,)～（＿( ,,)
～（＿__ﾉ ～（＿__ﾉ ～（＿__ﾉ
>>418
は～い、先生。
は～い、先生。
>>418
は～い！先生！
は～い！先生！
荒らしと言うほどの荒らしなんていたっけ？ここ
>>418はたくさんのスレに貼ってあるよ
423 ：ぱくぱく名無しさん：2012/01/23(月) 18:54:29.04 ID:PBgtS3Hm0
>>408
居酒屋でも案外、安い。
居酒屋でも案外、安い。
>>421
煽り荒らしとでもいうのか、わざわざ荒れるような煽りを入れに来るのはいる
煽り荒らしとでもいうのか、わざわざ荒れるような煽りを入れに来るのはいる
>>423
厨房で漬けてるけどな！
厨房で漬けてるけどな！
自分で作ってる訳じゃないが、最近わさび漬けにハマってる。
美味しく自作できないもんかのう…
今日は、わさび漬け･冷奴･煮込みラーメンキムチ味でウイスキー水割り。
伸びにくい麺なら肴にもなるわ。
美味しく自作できないもんかのう…
今日は、わさび漬け･冷奴･煮込みラーメンキムチ味でウイスキー水割り。
伸びにくい麺なら肴にもなるわ。
自生のわさびの葉を使うと粕とか醤油で漬けられるけど
辛くするのがなかなか難しい。
辛くするのがなかなか難しい。
わさびの本体（皮でいい）を少し混ぜよう。
なんかね、辛くするには季節があるらしいんだよ
あとは熱の通し方
あとは熱の通し方
なんか難しそうだな。わさび漬けは既製品で妥協しよう。
ウイスキーストレートに移行したらとたんに眠たくなってきた。
今日は早めに店じまいだわな。
ウイスキーストレートに移行したらとたんに眠たくなってきた。
今日は早めに店じまいだわな。
酒粕ってダイエットにいいらしいね
関東では酒粕を料理に使う習慣ないんで、酒粕を食おうとしたらわさび漬けか魚の粕漬けぐらいだな
関東では酒粕を料理に使う習慣ないんで、酒粕を食おうとしたらわさび漬けか魚の粕漬けぐらいだな
432 ：ぱくぱく名無しさん：2012/01/23(月) 21:33:26.76 ID:k9KkL3MY0
ぇ？粕汁とか普通に作るよ。
輸入物の箱入りワインを飲んだ
飲みなれていないので瓶ものとの違いが分からなかった
飲みなれていないので瓶ものとの違いが分からなかった
赤なら安い奴でも結構飲める。イタリア人がガブガブ飲んでるのはまさにその程度だし。
白ワインでも本当に美味いのを探すのは結構大変。普段のみなら安ワインで十分。
白ワインでも本当に美味いのを探すのは結構大変。普段のみなら安ワインで十分。
>>432
それは君んとこの親が西の出身だからやろ…
それは君んとこの親が西の出身だからやろ…
北海道じゃね？
>>437
北海道じゃー、三平汁のことを粕汁とは言わないだべさー
北海道じゃー、三平汁のことを粕汁とは言わないだべさー
雪の降る中、帰ってきたぉ
足跡少ないとこぎゅむぎゅむ踏んでたら
なんかテンション上がったから
キッチンドランクしつつ
春菊とパプリカのサラダ作った
ちょっとつまんで、残りは明日の弁当につめてこ
足跡少ないとこぎゅむぎゅむ踏んでたら
なんかテンション上がったから
キッチンドランクしつつ
春菊とパプリカのサラダ作った
ちょっとつまんで、残りは明日の弁当につめてこ
24日で31才になった
雪見ながらワイン飲もうとチーズ切って窓開けたら、もう雨になってた…
雪見ながらワイン飲もうとチーズ切って窓開けたら、もう雨になってた…
帆立の塩辛@北食
塩辛と呼ぶにはあまりに塩辛くないが、味はかなり良くて熱燗が進む
甘い味つけに唐辛子が合って、飯にも酒にもウマウマ
コスパはいいとは言えないけど、この味なら文句は言えん
竹輪にのっけて食ってもウマー
塩辛と呼ぶにはあまりに塩辛くないが、味はかなり良くて熱燗が進む
甘い味つけに唐辛子が合って、飯にも酒にもウマウマ
コスパはいいとは言えないけど、この味なら文句は言えん
竹輪にのっけて食ってもウマー
443 ：ぱくぱく名無しさん：2012/01/24(火) 01:49:52.36 ID:86TeXSD90
ししゃも
>>441
誕生日おめでとう！素敵な年になりますように♪
誕生日おめでとう！素敵な年になりますように♪
>>445
ID変わってごめん。胡椒をまぶしたチーズか、うまいよねー。自分も今日はチーズだった。
わさびチーズだったんだけど明日は胡椒をまぶそうかな。
健康と他人に迷惑かけるのだけ気を付ければ、飲んだくれの生活でもオッケー（ローラ風）！
ID変わってごめん。胡椒をまぶしたチーズか、うまいよねー。自分も今日はチーズだった。
わさびチーズだったんだけど明日は胡椒をまぶそうかな。
健康と他人に迷惑かけるのだけ気を付ければ、飲んだくれの生活でもオッケー（ローラ風）！
>>441
誕生日おめ！
31才かあ、いいなあ。
黒コショウとチーズ、旨いよね。
誕生日プレ代わりに簡単な肴を置いてく。
旨い酒と旨い肴を楽しめる一年になりますように。
◆手塩屋の塩味とスマートチーズを交互に食う
チーズおかきよりはるかに旨い。
ウイスキーに合う。
◆ブルサンアイユもどき
安いオーストラリアやニュージーランドのクリームチーズを室温でゆるめ、
好みのハーブミックスとニンニクすりおろし、オリーブオイルを良く混ぜる。
できれば2時間ぐらい冷蔵庫で寝かせる。
バゲットやクラッカーとともに赤ワインで。
◆チーズせんべい
テフロンのフライパンに餃子の皮ぐらいの円形に粉チーズを広げて焼く。
溶けてパリパリになり、かすかに茶色くなった焦げ味が最高。
◆グラブラックス
スウェーデン風スモークサーモンもどき。
刺身用のサーモンブロックを砂糖と塩でマリネし、
さらにハーブとオリーブオイルでマリネしたもの。
100ｇ1000円くらいのスモークサーモンに負けないものが作れる。
白ワイン、できたら辛口の泡でやってくれ。
誕生日おめ！
31才かあ、いいなあ。
黒コショウとチーズ、旨いよね。
誕生日プレ代わりに簡単な肴を置いてく。
旨い酒と旨い肴を楽しめる一年になりますように。
◆手塩屋の塩味とスマートチーズを交互に食う
チーズおかきよりはるかに旨い。
ウイスキーに合う。
◆ブルサンアイユもどき
安いオーストラリアやニュージーランドのクリームチーズを室温でゆるめ、
好みのハーブミックスとニンニクすりおろし、オリーブオイルを良く混ぜる。
できれば2時間ぐらい冷蔵庫で寝かせる。
バゲットやクラッカーとともに赤ワインで。
◆チーズせんべい
テフロンのフライパンに餃子の皮ぐらいの円形に粉チーズを広げて焼く。
溶けてパリパリになり、かすかに茶色くなった焦げ味が最高。
◆グラブラックス
スウェーデン風スモークサーモンもどき。
刺身用のサーモンブロックを砂糖と塩でマリネし、
さらにハーブとオリーブオイルでマリネしたもの。
100ｇ1000円くらいのスモークサーモンに負けないものが作れる。
白ワイン、できたら辛口の泡でやってくれ。
まんま鶏ハムと同じ原理だなw>>グラブラックス
サーモンとオニオンスライスとセロリとレモンスライスを重ねて、
そこに赤砂糖と粗塩とニンニクと鷹の爪の刻んだのをバラっと振る
これを何段か重ねて押しておくとウマー
塩鮭スライスでもできる
そこに赤砂糖と粗塩とニンニクと鷹の爪の刻んだのをバラっと振る
これを何段か重ねて押しておくとウマー
塩鮭スライスでもできる
>>438
葉わさびのしょうゆ漬けの下ごしらえで緑茶をかけるのはそういうワケだったのか
葉わさびのしょうゆ漬けの下ごしらえで緑茶をかけるのはそういうワケだったのか
451 ：ぱくぱく名無しさん：2012/01/24(火) 17:59:15.47 ID:OsGGc0790
>>447
ありがとー！
人におめでとうって言って貰えるのって嬉しいね
最近深夜にだらだら飲んでるから、おつまみレシピ参考にするよ
チーズぱりぱりにするのレンジでも作れるからよく作ってて、美味しいよね！
ありがとー！
人におめでとうって言って貰えるのって嬉しいね
最近深夜にだらだら飲んでるから、おつまみレシピ参考にするよ
チーズぱりぱりにするのレンジでも作れるからよく作ってて、美味しいよね！
オリジンの鶏もつ煮を再現してみたが失敗してしまった。
味付けは完ぺきだったけど、下茹で時間を間違えて硬くなっちゃった。
無念…
味付けは完ぺきだったけど、下茹で時間を間違えて硬くなっちゃった。
無念…
454 ：規制明け亀レス：2012/01/24(火) 21:08:30.27 ID:86TeXSD90
>>352
たしかに偉大なる普通というヤツかなw
自作してみて分かったのだけど、>>282氏の言うように味付けはわりと簡単に同じようにできる。
モチっとした食感は。。結局、煮る時間の加減だと思った。
いいとこでレバーは引きあげてやって、後タレだけ煮詰めてやる。
>>453
そうそう。多分それなんだよね。
次回はもっとレア気味にやってみようと思う。＞レバー煮
たしかに偉大なる普通というヤツかなw
自作してみて分かったのだけど、>>282氏の言うように味付けはわりと簡単に同じようにできる。
モチっとした食感は。。結局、煮る時間の加減だと思った。
いいとこでレバーは引きあげてやって、後タレだけ煮詰めてやる。
>>453
そうそう。多分それなんだよね。
次回はもっとレア気味にやってみようと思う。＞レバー煮
455 ：ぱくぱく名無しさん：2012/01/24(火) 21:20:07.03 ID:86TeXSD90
今思いついたが、
チャーシュー作りの要領※で、レバーも少し下茹でした後、あっさり絡め煮だけしてやるといいかもしれない。
今度試してみるとしよう。
※くたくたに煮込む場合を除き、塩・醤油など塩分入りで肉を煮ると硬くなってしまう、という話。
チャーシュー作りの要領※で、レバーも少し下茹でした後、あっさり絡め煮だけしてやるといいかもしれない。
今度試してみるとしよう。
※くたくたに煮込む場合を除き、塩・醤油など塩分入りで肉を煮ると硬くなってしまう、という話。
なかなかレバーを柔らかく炊き上げるのは難しいもんだな
オリジンの味のコツはショウガを太めの千切りにしてたっぷり加えることだと思うが
あのねっとり感を出すのが難しい。
オリジンの味のコツはショウガを太めの千切りにしてたっぷり加えることだと思うが
あのねっとり感を出すのが難しい。
鶏レバーの甘辛煮にあうお酒は何ですかね
ハイボールなんかいける。
まぁ、ワシのティンコはねっとりしたハイボールなんですけどね
レバー繋がりだけど、allaboutに載ってたレバニラのレシピは凄く美味しかったな。
リンゴがないと作れないけど、凄く柔らかくてビールが進んだ
リンゴがないと作れないけど、凄く柔らかくてビールが進んだ
461 ：455：2012/01/25(水) 00:33:40.18 ID:I0+byabH0
と、書いていたらどうしても作りたくなったのでスーパーへ。
クックパッドに良いレシピ載ってましたね。
下茹でならぬ”沸騰したお湯に入れ火を止め放置”（低温調理みたいだな）。
その後洗ってタレ煮２～３分程度。タレだけ煮詰めて絡める。
なかなか、しっとりつやつやふっくらモチっとできましたぞ。
＞＞太目の千切りしょうが
ポイントですね(^^)
この手は、ビールやハイボールいいですねー。
クックパッドに良いレシピ載ってましたね。
下茹でならぬ”沸騰したお湯に入れ火を止め放置”（低温調理みたいだな）。
その後洗ってタレ煮２～３分程度。タレだけ煮詰めて絡める。
なかなか、しっとりつやつやふっくらモチっとできましたぞ。
＞＞太目の千切りしょうが
ポイントですね(^^)
この手は、ビールやハイボールいいですねー。
462 ：ぱくぱく名無しさん：2012/01/25(水) 01:55:41.00 ID:OhEqkI2m0
砂肝はうまい
焼いて塩と黒胡椒で味付けすると極上の酒の肴になる。
http://ichiryuu6.web.fc2.com/
●一流の男になるレシピ。男子厨房に入る。
一流と二流には明確な違いがあります。
一流になるための料理がここにあります
一流になるための理論、哲学がここにはあります。
焼いて塩と黒胡椒で味付けすると極上の酒の肴になる。
http://ichiryuu6.web.fc2.com/
●一流の男になるレシピ。男子厨房に入る。
一流と二流には明確な違いがあります。
一流になるための料理がここにあります
一流になるための理論、哲学がここにはあります。
逆境ナインにそんなキャラいたよな
464 ：ぱくぱく名無しさん：2012/01/25(水) 03:39:14.32 ID:WcVQP7LM0
おれ一杯ひっかけながら二流の料理でいいや。
砂肝といえば、またコンフィをやりたいな。
あれは本当にうまい。
砂肝といえば、またコンフィをやりたいな。
あれは本当にうまい。
砂肝はそぎ切りにしてキムチと炒めてうみゃーでいかんわ。
467 ：ぱくぱく名無しさん：2012/01/25(水) 18:36:59.97 ID:I0+byabH0
あれいいね。おれもまだやってないな ＞＞砂肝コンフィ
焼鳥ではコリコリ食感の”砂肝”が、コンフィだともっちりになるんだよな。
ワインがほしくなる。
先日購入した結構量の”豚ハツ”は、塩串焼ばかりでは何だから、”チャンジャ風”というのを作ってみた。（クックパッド）
やわらかくプリっとした食感がチャンジャのタレと最高の相性ですっかり気に入ってしもた。
この手は日本酒、焼酎、ビールなんでもOKな感じもいいな。
焼鳥ではコリコリ食感の”砂肝”が、コンフィだともっちりになるんだよな。
ワインがほしくなる。
先日購入した結構量の”豚ハツ”は、塩串焼ばかりでは何だから、”チャンジャ風”というのを作ってみた。（クックパッド）
やわらかくプリっとした食感がチャンジャのタレと最高の相性ですっかり気に入ってしもた。
この手は日本酒、焼酎、ビールなんでもOKな感じもいいな。
468 ：ぱくぱく名無しさん：2012/01/25(水) 19:10:18.65 ID:ndgjkAX70
>>427～>>429
ワサビの葉を湯通しするときは砂糖を使うといいよ
鍋の底に茎付きのまま輪を描くように並べて砂糖を振りかける
そこに熱湯を回し掛けして、自然に冷めるまで放置
後はしっかり水気を取って醤油に漬け込めば風味が保たれるよ
ワサビの葉を湯通しするときは砂糖を使うといいよ
鍋の底に茎付きのまま輪を描くように並べて砂糖を振りかける
そこに熱湯を回し掛けして、自然に冷めるまで放置
後はしっかり水気を取って醤油に漬け込めば風味が保たれるよ
砂肝コンフィいいよー
めんどくさくて一度やったきりだが、炊飯ジャー使うと簡単かな
信じられないくらい柔らかくなる。
でも保存の油はサラダ油がいいね
オリーブオイルだと固まる。
めんどくさくて一度やったきりだが、炊飯ジャー使うと簡単かな
信じられないくらい柔らかくなる。
でも保存の油はサラダ油がいいね
オリーブオイルだと固まる。
470 ：ぱくぱく名無しさん：2012/01/25(水) 22:39:48.38 ID:WcVQP7LM0
せっかくの砂肝をキムチと炒めるとか脳の病気だな
471 ：ぱくぱく名無しさん：2012/01/25(水) 22:47:57.15 ID:eAdYpgpv0
じゃあ、キムチと炒めるのは豚肉までにしておこう。
豚、鶏、イカ等、キムチと炒めると相性のいいものはいろいろあるが、砂肝は思いつかなかった
暖かくなってビールの季節になったらやってみる
砂肝の炒め物と言えば、ニンニクの芽と塩コショウ味で炒めたのしかやったことなかった
暖かくなってビールの季節になったらやってみる
砂肝の炒め物と言えば、ニンニクの芽と塩コショウ味で炒めたのしかやったことなかった
>>472
キチガイを見極めるスキルを身につけましょう
キチガイを見極めるスキルを身につけましょう
475 ：ぱくぱく名無しさん：2012/01/26(木) 01:22:51.00 ID:wc9ncnkz0
好きなものを好きなように食べる、ただそれだけのことで喧嘩をしては酒が不味くなる
だから喧嘩は御法度
仲ようしなされ
だから喧嘩は御法度
仲ようしなされ
477 ：ぱくぱく名無しさん：2012/01/26(木) 01:44:55.74 ID:wc9ncnkz0
まあそうカリカリしないで
ムキになっても仕方ないし、憶測だけで断定するのも大人気ないから
いつも通りに淡々と飲みながら淡々と会話しようじゃないか
食べるも良し飲むも良しだけで会話は成り立つスレなんだから
ムキになっても仕方ないし、憶測だけで断定するのも大人気ないから
いつも通りに淡々と飲みながら淡々と会話しようじゃないか
食べるも良し飲むも良しだけで会話は成り立つスレなんだから
今から帰宅だ。飲むぞー！
豚コマ安かったんでまとめ買いしたんだけど、さてどうしてくれようか。白菜、ニンジンと共にピリ辛味噌炒めにしてみよう
豚コマ安かったんでまとめ買いしたんだけど、さてどうしてくれようか。白菜、ニンジンと共にピリ辛味噌炒めにしてみよう
コンフィーはオーブンレンジで温度を80度とかに設定すれば簡単だよ。
3時間もオーブンレンジを稼働させるのはなあ
消費電力的に？
80℃設定だと点いたり消えたりの繰り返しで心配するほどじゃないんじゃね？
80℃設定だと点いたり消えたりの繰り返しで心配するほどじゃないんじゃね？
炊飯器の保温とどっちが消費電力多いかな？
>>441>>452>>472
447です。ふたつ連続で見て、451をうわ、なりすまし……と思ってました。
でもすぐに441さんがレスくれたんでスルーしたんだけど、
なりすましじゃないほうを信じて自演というのは……。
472で事実を書いてくれて嬉しいです。
酒がまずくなるようななりすましや煽りはやめてほしいですよね。
447です。ふたつ連続で見て、451をうわ、なりすまし……と思ってました。
でもすぐに441さんがレスくれたんでスルーしたんだけど、
なりすましじゃないほうを信じて自演というのは……。
472で事実を書いてくれて嬉しいです。
酒がまずくなるようななりすましや煽りはやめてほしいですよね。
コンフィの簡単節約調理法。
圧力鍋などの分厚くて保温性の高い鍋に湯をわかして沸騰後火を止める。
厚手のビニール2枚がさねに下味をつけた食材と好みのオイルを入れ、
湯をかき混ぜるようにしながら沈める。
水圧で空気が抜けるので、口を閉じて鍋に蓋をする。
食材の厚さや火の通り方に応じて放置。
これだと、最初に沸騰させるだけでガスも電気も不要。
鶏肉だと炊飯器での保温よりも柔らかくしっとりできあがります。
ただし、オイルを使わない低温密封調理で、
ローストビーフクラスのブロック肉だと、炊飯器が吉でした。
圧力鍋などの分厚くて保温性の高い鍋に湯をわかして沸騰後火を止める。
厚手のビニール2枚がさねに下味をつけた食材と好みのオイルを入れ、
湯をかき混ぜるようにしながら沈める。
水圧で空気が抜けるので、口を閉じて鍋に蓋をする。
食材の厚さや火の通り方に応じて放置。
これだと、最初に沸騰させるだけでガスも電気も不要。
鶏肉だと炊飯器での保温よりも柔らかくしっとりできあがります。
ただし、オイルを使わない低温密封調理で、
ローストビーフクラスのブロック肉だと、炊飯器が吉でした。
シャトルシェフみたいなのがあるとよさそうだね。
コンフィならスロークッカーがいいんじゃないかな
487 ：ぱくぱく名無しさん：2012/01/26(木) 14:43:06.92 ID:wc9ncnkz0
488 ：ぱくぱく名無しさん：2012/01/26(木) 18:57:50.42 ID:wc9ncnkz0
489 ：ぱくぱく名無しさん：2012/01/26(木) 18:59:30.27 ID:Ns9yWbUr0
>>484
炊飯器式とビニール袋式どちらがよいのか気になってたところだった。参考になりやす。
>>486
それ千趣会のヤツだね。昨日TVで見た
昨日は、先日夕方ニュースのグルメ枠で見た”アヒージョ”（今人気のスペインバルってか）をすぐ真似てつくった。
エビと玉ねぎのシンプル版。簡単でうまいもんだな。ビールやワインのちょっとした肴の定番になりそう。
その後、深夜番組のパスタ屋のメニューを見てすぐに食べたくなり、
そのアヒージョにレトルトのトマトソース（+生クリーム）を足してパスタにして〆た。これも相当おいしかった。
炊飯器式とビニール袋式どちらがよいのか気になってたところだった。参考になりやす。
>>486
それ千趣会のヤツだね。昨日TVで見た
昨日は、先日夕方ニュースのグルメ枠で見た”アヒージョ”（今人気のスペインバルってか）をすぐ真似てつくった。
エビと玉ねぎのシンプル版。簡単でうまいもんだな。ビールやワインのちょっとした肴の定番になりそう。
その後、深夜番組のパスタ屋のメニューを見てすぐに食べたくなり、
そのアヒージョにレトルトのトマトソース（+生クリーム）を足してパスタにして〆た。これも相当おいしかった。
490 ：ぱくぱく名無しさん：2012/01/26(木) 19:03:50.48 ID:MiySsFoo0
タマネギをスライスして水にさらして小鉢に盛っておかか・・・ただのオニオンスライスっすけど。
水にいったんさらさないと辛くてたまらん。
水にいったんさらさないと辛くてたまらん。
水にさらしたらいいじゃん
試してガッテンか何かで見たけど、
水にさらさず、室温で放置しておく方が
血液サラサラ成分が失われなくてよいらしい。
20～30分ぐらい（結構長いなオイ）
水にさらさず、室温で放置しておく方が
血液サラサラ成分が失われなくてよいらしい。
20～30分ぐらい（結構長いなオイ）
493 ：ぱくぱく名無しさん：2012/01/26(木) 19:48:37.01 ID:wc9ncnkz0
>>490
水にさらしてみろよ
水にさらしてみろよ
494 ：ぱくぱく名無しさん：2012/01/26(木) 20:16:02.48 ID:MiySsFoo0
だから、さらしてるってのに。
それじゃあチラシの裏にでも書いとけ、ボケ
497 ：ぱくぱく名無しさん：2012/01/26(木) 20:35:13.15 ID:wc9ncnkz0
>>497
ごめん、まださらしてなかったわ。
ごめん、まださらしてなかったわ。
>>498
さらしたら写真撮って晒せ
さらしたら写真撮って晒せ
オニオンスライスは、一回酢で揉んでから水で洗えば、長時間さらす手間がなくなる。
501 ：ぱくぱく名無しさん：2012/01/26(木) 20:56:42.89 ID:bt0a7XKm0
今日は頂き物の赤ワイン。チーズを買いに行こうかなと
皆様の好みのチーズは？
皆様の好みのチーズは？
>>499
ある意味サラサラやな
ある意味サラサラやな
>>502
ブルーチーズだな。単体でもペンネのソースにしてもよい。
ブルーチーズだな。単体でもペンネのソースにしてもよい。
血もサラしてサラすんだぞ
507 ：ぱくぱく名無しさん：2012/01/26(木) 22:38:14.91 ID:Ns9yWbUr0
>>506
それ、アイデアだね。イタダキ。
それ、アイデアだね。イタダキ。
ゴルゴンゾーラピカンテだな
鼻に刺さるような刺激が癖になる
鼻に刺さるような刺激が癖になる
509 ：ぱくぱく名無しさん：2012/01/26(木) 23:00:55.81 ID:Ns9yWbUr0
このスレ的にも低コスト、省エネは大事な要素だな。（スレタイに入れたいくらいだが）
基本はオニオンスライス上等だね。
因みに今のうちの調理器具は電気コンロ一口、小型炊飯器、電気ポット。オーブンやレンジなんてものは無い。（必要充分。。でもないかな？）
トースター位はまた買おうかなと検討中であるが。
余談だが、
部屋の電気コンロが古くなって、大家さんもちで変えてもらえるんだが、今度はIHになるらしい。
今まで使っていた鍋が使えるかどうか。調べたがようわからん。
それ以前ガスコンロ使用時は中華なべを振っていた。電気コンロの部屋に変わって尚、意外にその火力強くナベを振れていた。
IHとなるとどうなんだろう？と少し不安。フライ返しの出番か。
基本はオニオンスライス上等だね。
因みに今のうちの調理器具は電気コンロ一口、小型炊飯器、電気ポット。オーブンやレンジなんてものは無い。（必要充分。。でもないかな？）
トースター位はまた買おうかなと検討中であるが。
余談だが、
部屋の電気コンロが古くなって、大家さんもちで変えてもらえるんだが、今度はIHになるらしい。
今まで使っていた鍋が使えるかどうか。調べたがようわからん。
それ以前ガスコンロ使用時は中華なべを振っていた。電気コンロの部屋に変わって尚、意外にその火力強くナベを振れていた。
IHとなるとどうなんだろう？と少し不安。フライ返しの出番か。
511 ：ぱくぱく名無しさん：2012/01/26(木) 23:56:57.33 ID:wc9ncnkz0
さらし玉ねぎを使ったサラダ
>>509
妹が一時期IHの賃貸にいたけど、鍋を全部買い換えてた。
IH専用でも中華鍋であおるのは無理。
フライ返しになるし、金属製のターナーはOKとなっててもやめた方がいいかも。
妹はその後ガスのところに引越し、捨てていなかった鍋類が復活。
509さんも一応ガスでしか使えない鍋をとっとけば？
トースター買うなら、温度調節の出来る象印をお勧め。
うちはこれでトーストやグラタンだけでなく、クッキー、ピザ、ケーキ、パンまで焼いてる。
マーガリンと摺りおろしガーリックを塗ったパン耳をカリカリに焼くだけでもいい肴になるし、
手造りでなくてもチルドピザだって綺麗に焼けるからいいよ。
妹が一時期IHの賃貸にいたけど、鍋を全部買い換えてた。
IH専用でも中華鍋であおるのは無理。
フライ返しになるし、金属製のターナーはOKとなっててもやめた方がいいかも。
妹はその後ガスのところに引越し、捨てていなかった鍋類が復活。
509さんも一応ガスでしか使えない鍋をとっとけば？
トースター買うなら、温度調節の出来る象印をお勧め。
うちはこれでトーストやグラタンだけでなく、クッキー、ピザ、ケーキ、パンまで焼いてる。
マーガリンと摺りおろしガーリックを塗ったパン耳をカリカリに焼くだけでもいい肴になるし、
手造りでなくてもチルドピザだって綺麗に焼けるからいいよ。
515 ：ぱくぱく名無しさん：2012/01/27(金) 11:23:44.30 ID:a8g4Qbc20
スレチだから調理器具の話は余所でやってくんねえかな？
飲食店で自前のキムチやコチュジャンを出すようなことはすんなよ
飲食店で自前のキムチやコチュジャンを出すようなことはすんなよ
||￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣||
|| ○荒らしは放置が一番キライ。荒らしは常に誰かの反応を待っています。
|| ○重複スレには誘導リンクを貼って放置。ウザイと思ったらそのまま放置。
|| ○放置された荒らしは煽りや自作自演であなたのレスを誘います。
|| ノセられてレスしたらその時点であなたの負け。
|| ○反撃は荒らしの滋養にして栄養であり最も喜ぶことです。荒らしにエサを
|| 与えないで下さい。 Λ_Λ
|| ○枯死するまで孤独に暴れさせておいて ＼ (ﾟーﾟ*) ｷﾎﾝ。
|| ゴミが溜まったら削除が一番です。 ⊂⊂ |
||＿＿＿ ∧ ∧＿＿∧ ∧＿＿ ∧ ∧＿ |￣￣￣￣|
( ∧ ∧__ ( ∧ ∧__( ∧ ∧ ￣￣￣
～（＿( ∧ ∧＿ ( ∧ ∧＿ ( ∧ ∧ は～い、先生。
～（＿( ,,)～（＿( ,,)～（＿( ,,)
～（＿__ﾉ ～（＿__ﾉ ～（＿__ﾉ
517 ：ぱくぱく名無しさん：2012/01/27(金) 12:35:25.78 ID:a8g4Qbc20
>>516
そのコピペ貼ること自体が荒らし行為なんだよね
そのコピペ貼ること自体が荒らし行為なんだよね
518 ：ぱくぱく名無しさん：2012/01/27(金) 19:15:25.75 ID:Lp6IfMof0
と、一番の荒らしが申しております。
これでいい？
とっりゃえず鯖の水煮缶に醤油をたらしてはじめる。
これでいい？
とっりゃえず鯖の水煮缶に醤油をたらしてはじめる。
519 ：ぱくぱく名無しさん：2012/01/27(金) 19:27:28.57 ID:+RCFMUWB0
いや～今日は謎の腹痛に襲われましたわ。
まさに激痛
カボチャの種を自作で皮ごと揚げたやつが悪かったのかな
前にも玄米ご飯で、似たような腹痛を経験したようなしないような
カボチャの種を洗って電子レンジで乾燥させて、
乾燥したパリパリの種をオリーブ油でカリカリにして塩を振っただけなんだけど
あんな物がこんな腹痛を引き起こすか。
まさに激痛
カボチャの種を自作で皮ごと揚げたやつが悪かったのかな
前にも玄米ご飯で、似たような腹痛を経験したようなしないような
カボチャの種を洗って電子レンジで乾燥させて、
乾燥したパリパリの種をオリーブ油でカリカリにして塩を振っただけなんだけど
あんな物がこんな腹痛を引き起こすか。
そんな痛みには痛散湯
522 ：ぱくぱく名無しさん：2012/01/27(金) 21:24:06.82 ID:R2ZWD1rqO
メヒカリのから揚げで
ビール飲んでます
ビール飲んでます
>>520
便秘屋さんだとそういうこともあるね。
一人暮らしの若いころ、夜間救急に掛け込んだら「ガスですね、浣腸しましょう」
若い看護婦さん「はい、お尻出してください」
（ぶすっ）
俺「！！」
あれは悲しかった
便秘屋さんだとそういうこともあるね。
一人暮らしの若いころ、夜間救急に掛け込んだら「ガスですね、浣腸しましょう」
若い看護婦さん「はい、お尻出してください」
（ぶすっ）
俺「！！」
あれは悲しかった
豚バラブロックに塩と黒胡椒とコリアンダーを揉みこんで、吊るして干して5日目。
試しに薄くスライスしたのを軽く焙って食ってる。まだ柔らかいけど美味いわ。
酒はブラックニッカクリアだけどなｗ
試しに薄くスライスしたのを軽く焙って食ってる。まだ柔らかいけど美味いわ。
酒はブラックニッカクリアだけどなｗ
メヒカリ食いてぇ！
いろいろ噂だけ聞いてるし・・・
福岡人だから無理だけど
いろいろ噂だけ聞いてるし・・・
福岡人だから無理だけど
崇教メヒカリ
>>524
黒酢、しょうゆ、ごま油を2:1:1で混ぜ、刻みネギ、針生姜入れたソースで食うと最高
黒酢、しょうゆ、ごま油を2:1:1で混ぜ、刻みネギ、針生姜入れたソースで食うと最高
>>527
それはちょっと楽しそうｗ
それはちょっと楽しそうｗ
メヒカリって初めて聞いたけど、海魚なんだね。
いやー日本にはいろいろな食い物があるなぁ。
いやー日本にはいろいろな食い物があるなぁ。
魚はみんなセシウムまみれだけどね(´・ω・`)
なあにかえって免疫力がつく
533 ：ぱくぱく名無しさん：2012/01/28(土) 13:29:03.47 ID:U5Q/eTru0
でも放射能汚染されてるようなもんは食べたくないな
あの地域産のものを食べれば復興支援になるわけじゃないし
みんなは平気？
あの地域産のものを食べれば復興支援になるわけじゃないし
みんなは平気？
今日のNGID:U5Q/eTru0
535 ：ぱくぱく名無しさん：2012/01/28(土) 14:15:38.71 ID:U5Q/eTru0
は？
そういう流れの話になってるけど？
そういう流れの話になってるけど？
>522が食べてるのは駿河湾のメヒカリかもしれないじゃん
南半球の魚ならﾀﾞｲｼﾞｮﾌﾞだろ
今夜はメザシの予定～
おう、カルシウムたっぷり摂れよ
ノロゲンゲを鍋に一杯やりたいけど、東京じゃノロゲンゲが売っていないw
そういう時はイカゲルゲで一杯
せっかくなので死神博士を呼んでイカでビールを
まぁ、ワシのティンコは本郷剛なんですけどね
いやー昨日、
カボチャの種を皮ごとオリーブオイルで揚げるっていうやつをやってみたら
一日スゴイ腹痛に悩まされたよ
数分置きにガッツンガッツン痛みが来るんだけど、
吐き気もないし便意もないし
こりゃ内臓の病気かなと思ったわついに酒の飲み過ぎで胃でもやられたかと。
でも結局、カボチャの種のせいだったみたい
今日は固めのうんこがたっぷり出たよ
カボチャの種を皮ごとオリーブオイルで揚げるっていうやつをやってみたら
一日スゴイ腹痛に悩まされたよ
数分置きにガッツンガッツン痛みが来るんだけど、
吐き気もないし便意もないし
こりゃ内臓の病気かなと思ったわついに酒の飲み過ぎで胃でもやられたかと。
でも結局、カボチャの種のせいだったみたい
今日は固めのうんこがたっぷり出たよ
鯛って刺身にしても焼いてもさして美味しくないよね。
鯛が美味しいのは鯛飯だけ(｀・ω・´)
鯛が美味しいのは鯛飯だけ(｀・ω・´)
昆布締めという料理法を思い出して下さい。
ええ、私が昆布締め好きなだけなんですけどね。
ええ、私が昆布締め好きなだけなんですけどね。
焼いてほぐして鯛茶漬け
潮汁も美味いよ。
ブリ大根と、絞りたて生原酒。濃いわー酔うわー危険やわー
551 ：ぱくぱく名無しさん：2012/01/28(土) 22:02:34.94 ID:qMkx6Iny0
立派なやりイカ７杯で２００円て。。買ってしまいまんがな。
ひとりもんでどないせいちゅうんじゃ
ひとりもんでどないせいちゅうんじゃ
552 ：ぱくぱく名無しさん：2012/01/28(土) 22:08:05.77 ID:JYioZC+G0
醤油にぶちこめ
手が冷たくてツラいだろうが、塩辛作るしかあるまい
ゲソとエンペラはつけ焼き、煮物、塩振って干物とか
ゲソとエンペラはつけ焼き、煮物、塩振って干物とか
放射性物質の広がりはどうにもならん
そこで、有効利用を考えてみた
１・放射性物質をセンサーで探して集める
２・一箇所に集めて鉛の器に閉じ込めて、一方向だけ開ける
３・レントゲンの印画紙を背中に背負って器の前を横走りで通り抜ける
毎日健康診断が出来る
そこで、有効利用を考えてみた
１・放射性物質をセンサーで探して集める
２・一箇所に集めて鉛の器に閉じ込めて、一方向だけ開ける
３・レントゲンの印画紙を背中に背負って器の前を横走りで通り抜ける
毎日健康診断が出来る
555 ：551：2012/01/28(土) 22:42:46.74 ID:qMkx6Iny0
手間を無視した計画案としては、折角のヤリイカだから刺身三昧といきたいところ、
イカにぎり、イカと鯵でたたき、量が量だけにこれを機に保存系では初の塩辛に挑戦せねばなるまいな。
加熱系ではマリネ、酢の物、ポッポ焼、ホイル焼、サトイモとイカ煮、トマトソースでイカパスタ。。
いよいよとなれば干物（初）もいいね。
とりあえずこれは妙案だ>>552
いずれにしろしばらくイカ三昧。
イカにぎり、イカと鯵でたたき、量が量だけにこれを機に保存系では初の塩辛に挑戦せねばなるまいな。
加熱系ではマリネ、酢の物、ポッポ焼、ホイル焼、サトイモとイカ煮、トマトソースでイカパスタ。。
いよいよとなれば干物（初）もいいね。
とりあえずこれは妙案だ>>552
いずれにしろしばらくイカ三昧。
556 ：ぱくぱく名無しさん：2012/01/28(土) 23:03:26.52 ID:U5Q/eTru0
>>547
それ鯛茶漬け違うわ
それ鯛茶漬け違うわ
557 ：ぱくぱく名無しさん：2012/01/28(土) 23:08:27.95 ID:U5Q/eTru0
買ってきた烏賊を醤油漬けは無いだろｗｗｗ
でも、一応味は染みるんじゃね？w
559 ：ぱくぱく名無しさん：2012/01/28(土) 23:14:52.34 ID:U5Q/eTru0
おまえ沖漬けのこと言ってんの？
大量にあるなら味噌漬けにして冷凍してしまえば良いじゃなイカ？
562 ：ぱくぱく名無しさん：2012/01/28(土) 23:33:00.41 ID:qMkx6Iny0
俺知らないもんだからさ、
使い切れないニンニクは、芽が出るまえにオイルとか醤油漬けにしちゃうけど、そんなノリなのかと思った。
買ってスグにってわけではないが、様子見て。
レシピにもあがってるね。塩揉み込めば、簡易塩辛的な?。。＞＞イカ醤油漬け
使い切れないニンニクは、芽が出るまえにオイルとか醤油漬けにしちゃうけど、そんなノリなのかと思った。
買ってスグにってわけではないが、様子見て。
レシピにもあがってるね。塩揉み込めば、簡易塩辛的な?。。＞＞イカ醤油漬け
そう言えば、前にもここに書いた気がするのを思い出した
ワタを外して崩さないまま醤油に２，３日漬けて冷凍しとけば、食べる分だけその都度切っても十分うまいよ
身も細切りにして一緒に漬けといて、漬かってから取り出して崩したワタと和えてもいいのではないかと
ワタを外して崩さないまま醤油に２，３日漬けて冷凍しとけば、食べる分だけその都度切っても十分うまいよ
身も細切りにして一緒に漬けといて、漬かってから取り出して崩したワタと和えてもいいのではないかと
564 ：ぱくぱく名無しさん：2012/01/29(日) 00:49:14.72 ID:BbUN5yze0
イカだけにイカれた奴がいるな
イカクンテ
566 ：ぱくぱく名無しさん：2012/01/29(日) 01:15:46.11 ID:Y/cHtJsw0
燻製もいいな。この部屋じゃできないかあ。
567 ：ぱくぱく名無しさん：2012/01/29(日) 02:02:16.86 ID:Y/cHtJsw0
などと言ってる間に、イカ刺しで３杯ペロッといってしまいました。
夏場のするめイカと違ってヤリイカは繊細だし、ワタというワタも無く、短足でゲソもおまけ程度だから、
取りあえず”エンペラ、ゲソ”は冷凍庫に放り込んどいて、後で茹でるなり焼くなりですね。
その代わり、”ゴマの健康セサミン”みたいな、あのきれいな黄金透明のワタはなんか使いようあるのかな？
夏場のするめイカと違ってヤリイカは繊細だし、ワタというワタも無く、短足でゲソもおまけ程度だから、
取りあえず”エンペラ、ゲソ”は冷凍庫に放り込んどいて、後で茹でるなり焼くなりですね。
その代わり、”ゴマの健康セサミン”みたいな、あのきれいな黄金透明のワタはなんか使いようあるのかな？
568 ：ぱくぱく名無しさん：2012/01/29(日) 02:54:50.93 ID:l83fHSciO
利休卵が美味い
最高やわ
最高やわ
うちはフグポンと熱燗
幸せだわ
幸せだわ
570 ：ぱくぱく名無しさん：2012/01/29(日) 04:43:02.88 ID:Y/cHtJsw0
抜いたゲソ-頭は茹でて酢の物（酢味噌和え）用にしてみた。
そうか、これが居酒屋のつき出しなんかでよく出てくるあのヤツか。納得。
そうか、これが居酒屋のつき出しなんかでよく出てくるあのヤツか。納得。
砂肝は茹でて醤油漬けにすると旨い
574 ：ぱくぱく名無しさん：2012/01/29(日) 20:28:24.42 ID:rl9PPzbI0
砂肝を一晩ウスターソースに漬けておいてから炒める。
不思議な味だが美味い。
東海林さだおの「料理大好き」に載ってた。
不思議な味だが美味い。
東海林さだおの「料理大好き」に載ってた。
575 ：ぱくぱく名無しさん：2012/01/29(日) 20:39:35.39 ID:BbUN5yze0
でもやっぱり砂肝は焼いて塩が一番美味いんだよね
576 ：ぱくぱく名無しさん：2012/01/29(日) 20:40:22.03 ID:w4CbFc0m0
みんな砂肝って言うんやね
スナズリ派、ちょっと挙手してみ？
スナズリ派、ちょっと挙手してみ？
まぁ、ワシのティンコはスナズリというよりはセンズリだと思うんですけどね
スナズリとは言わないだろう？
それじゃ魚と区別がつかない
今日は豚のもつ煮を鍋に大量に作ったでー
先日作ったオリジン風鶏レバーは、最初硬くて失敗したかなと思ったが、日に日にうまみが増して
ネットリと最後はいい感じだった。
それじゃ魚と区別がつかない
今日は豚のもつ煮を鍋に大量に作ったでー
先日作ったオリジン風鶏レバーは、最初硬くて失敗したかなと思ったが、日に日にうまみが増して
ネットリと最後はいい感じだった。
スナズリは関西とか四国とかの言い方じゃなかったか？
名古屋じゃ砂肝だな。
鶏専門店で食った砂肝刺身はオツだったけど、
料理した方が味や触感が活きると思うね。
パパッと検索したらおもしろそうなのがあったよ。
砂肝の南蛮漬け
http://hamusoku.com/archives/4050932.html
名古屋じゃ砂肝だな。
鶏専門店で食った砂肝刺身はオツだったけど、
料理した方が味や触感が活きると思うね。
パパッと検索したらおもしろそうなのがあったよ。
砂肝の南蛮漬け
http://hamusoku.com/archives/4050932.html
580 ：ぱくぱく名無しさん：2012/01/29(日) 21:57:30.68 ID:BbUN5yze0
ズリやスナギモとは言うがスナズリは聞いたこと無い
スナズリって小型のイルカだろ？
それはスナメリだ
583 ：ぱくぱく名無しさん：2012/01/29(日) 22:18:50.36 ID:Y/cHtJsw0
スナズリって下北沢の劇場のことじゃないの？
九州では ズリ or スナズリ っていうよ．
名前などどうでも良い
俺も砂ずり派だな
つかスーパーでそう書いてある
つかスーパーでそう書いてある
588 ：ぱくぱく名無しさん：2012/01/29(日) 22:42:45.43 ID:BbUN5yze0
普通は砂肝(スナギモ)でしょ
一部の特殊な言い方で「スナズリ！」ってホザいてても仕方なくね？
方言を押し付けられても困るし
一部の特殊な言い方で「スナズリ！」ってホザいてても仕方なくね？
方言を押し付けられても困るし
589 ：ぱくぱく名無しさん：2012/01/29(日) 23:09:40.36 ID:rl9PPzbI0
>>588
そうやって偉そうに抜かしていることに何か意味があるんな？兄ちゃん。
そうやって偉そうに抜かしていることに何か意味があるんな？兄ちゃん。
591 ：ぱくぱく名無しさん：2012/01/29(日) 23:13:41.63 ID:Y/cHtJsw0
はやく砂肝コンフィつくりたいな、丸い砂肝はちょと遠方まで買出しに行かねばならね。。
砂肝はスーパーによって銀杏大の丸いヤツや大きいブロック状のやつがある。ひょっとして部位が違う？鶏が違う？切り方の話か？
まあ後者はスライスして使えばいいわけだが。
上レスでアヒージョって書いたけど、コンフィも同じくオイルで煮るってのが元々あるんだね。
自分は取りあえず、以前お店で食べた丸い砂肝のマリネ/カルパッチョ風コンフィを作ってみたいのだが、この場合オイル煮でもいいかなと思った。
砂肝はスーパーによって銀杏大の丸いヤツや大きいブロック状のやつがある。ひょっとして部位が違う？鶏が違う？切り方の話か？
まあ後者はスライスして使えばいいわけだが。
上レスでアヒージョって書いたけど、コンフィも同じくオイルで煮るってのが元々あるんだね。
自分は取りあえず、以前お店で食べた丸い砂肝のマリネ/カルパッチョ風コンフィを作ってみたいのだが、この場合オイル煮でもいいかなと思った。
前にも魚の呼び名が地域で違う事で変に反応してた奴がいたな
普通は砂摺りやろ
なんやねん砂肝って
あそこはなぁ
鳥がわざと飲み込んだ砂でゴリゴ
リやって消化を助ける器官やからすなずりやねん
事実関係はさておいといて
そういう意味やねん
なんや砂肝って
砂でできとんのかいな
アホか
なんやねん砂肝って
あそこはなぁ
鳥がわざと飲み込んだ砂でゴリゴ
リやって消化を助ける器官やからすなずりやねん
事実関係はさておいといて
そういう意味やねん
なんや砂肝って
砂でできとんのかいな
アホか
595 ：ぱくぱく名無しさん：2012/01/30(月) 00:06:17.23 ID:JG3Zidub0
今日のところは取りあえず残ってる大型ワカサギ10尾でコンフィでも作っておこう。
おっとそうだイカとエビもあるんだった。いっそ魚介のコンフィにしてしまうか。
（うちには冷凍庫というものが無いので、在庫一斉処分）
マリネにして、明日から少しずつワインの肴にします。
おやすみなさい。
おっとそうだイカとエビもあるんだった。いっそ魚介のコンフィにしてしまうか。
（うちには冷凍庫というものが無いので、在庫一斉処分）
マリネにして、明日から少しずつワインの肴にします。
おやすみなさい。
>>589-590
いつもの煽りに触らないの
いつもの煽りに触らないの
砂ずりと砂肝は違うものだと思ってた
砂ずりは魚の腹だと
砂ずりは魚の腹だと
598 ：ぱくぱく名無しさん：2012/01/30(月) 02:09:02.03 ID:GHdmCy960
砂ずりか砂肝か…
そんなの意味がわかればどっちの呼び方でも良かろうに
(´-ω-｀)
しかも呼び名の由来など恐ろしくどうでもいい
(´-ω-｀)
俺のよく行く焼鳥屋では砂肝と書いてあるが
>>594は店主にイチイチ講釈たれて
メニュー表記を変えさせるのだろうか？
そんなの意味がわかればどっちの呼び方でも良かろうに
(´-ω-｀)
しかも呼び名の由来など恐ろしくどうでもいい
(´-ω-｀)
俺のよく行く焼鳥屋では砂肝と書いてあるが
>>594は店主にイチイチ講釈たれて
メニュー表記を変えさせるのだろうか？
すなずりも砂肝も嫌いだーw
こないだ居酒屋で食べた牛の赤ワイン煮に薄いガーリックトーストにつけて食べるの美味しかった
こないだ居酒屋で食べた牛の赤ワイン煮に薄いガーリックトーストにつけて食べるの美味しかった
今夜はシシ鍋の予定だ。
なに獅子鍋？？
>>597
(ﾟ∀ﾟ)人(ﾟ∀ﾟ) ヒュー!!
(ﾟ∀ﾟ)人(ﾟ∀ﾟ) ヒュー!!
>>602
鯛茶と鯛飯は別物だと思ってたけど、あなたの地域では鯛茶＝鯛飯という事？
鯛茶と鯛飯は別物だと思ってたけど、あなたの地域では鯛茶＝鯛飯という事？
606 ：ぱくぱく名無しさん：2012/01/31(火) 01:13:56.45 ID:GvxQowWC0
鯛茶漬けといったら普通は鯛の刺身を使うけどね
まあ焼いてほぐしたのを使えば安上がりだったりするんで
そういうのを鯛茶漬けだって食べさせられてた家庭かもしれないし
また>>589や>>594みたいに僻地の特色を世間の常識みたいに
押し付けてくる荒らしが現れたらいけないから
ほどほどにな
まあ焼いてほぐしたのを使えば安上がりだったりするんで
そういうのを鯛茶漬けだって食べさせられてた家庭かもしれないし
また>>589や>>594みたいに僻地の特色を世間の常識みたいに
押し付けてくる荒らしが現れたらいけないから
ほどほどにな
俺なんか庶民だから、魚系ならサンマご飯のだし茶漬けが一番好きだな
今年もサンマの季節が待ち遠しいよ
今年もサンマの季節が待ち遠しいよ
うちは永谷園の鮭茶漬けがご馳走だったけども
刺身使うのが有名だし一般化してるかもしんないけど、
ウチで食ってたのは昔ばあちゃんが島根だか鳥取だかの旅館で食べて
旨かったから作り方を教わったというモノで、
焼いた鯛をほぐしてゆで卵のみじん切りと共に飯にのせて
刻み葱と海苔と山葵をトッピングして出汁を張るものだった
ウチで食ってたのは昔ばあちゃんが島根だか鳥取だかの旅館で食べて
旨かったから作り方を教わったというモノで、
焼いた鯛をほぐしてゆで卵のみじん切りと共に飯にのせて
刻み葱と海苔と山葵をトッピングして出汁を張るものだった
それも美味いだろうね。刺身の鯛茶は半生が美味い。
鯛は上手に塩焼きにすると甘味が増すしね。
鯛は上手に塩焼きにすると甘味が増すしね。
砂肝のコンフィ作った
これはお好み焼きの時にホットプレートのすみで
軽く焼くといいサイドメニューになりそうだ
これはお好み焼きの時にホットプレートのすみで
軽く焼くといいサイドメニューになりそうだ
615 ：ぱくぱく名無しさん：2012/01/31(火) 13:25:32.79 ID:GvxQowWC0
>>611
それはもう別物でしょ
それはもう別物でしょ
>>611
こんなのかな？
「山陰 鯛茶」で画像検索すると、似たのが結構引っかかるから名物なんだろうね。
http://www.geocities.jp/kilala0101/09-6-10/matue19.jpg
>>613
そうやって驚くのも旅の楽しさだよね。
だけど、くれぐれも「これは違う！」って言わないようにな。
こんなのかな？
「山陰 鯛茶」で画像検索すると、似たのが結構引っかかるから名物なんだろうね。
http://www.geocities.jp/kilala0101/09-6-10/matue19.jpg
>>613
そうやって驚くのも旅の楽しさだよね。
だけど、くれぐれも「これは違う！」って言わないようにな。
>>616
コレだ！！ いや家庭だからこんな綺麗じゃなかったが
で、山口かどっかの料理で「鯛飯」として紹介されていたのもコレに近かったのよ
鯛の炊き込みみたいなのしか知らなかったんで二重にヘエーだったんだけど
コレだ！！ いや家庭だからこんな綺麗じゃなかったが
で、山口かどっかの料理で「鯛飯」として紹介されていたのもコレに近かったのよ
鯛の炊き込みみたいなのしか知らなかったんで二重にヘエーだったんだけど
食感や豪華さでは刺し身バージョンの方が上だろうけど、
鯛のうまみなんかでは焼いたバージョンが強そう。
鯛のうまみなんかでは焼いたバージョンが強そう。
619 ：ぱくぱく名無しさん：2012/01/31(火) 17:06:13.10 ID:GvxQowWC0
>>618
刺身バージョンとかじゃなくて鯛茶漬けは普通は鯛の生の切り身なの
茶漬けというけどお茶じゃなくて出汁をかけたりするとこもあるけど
鯛を焼いて解したのなんて、ただの鯛ご飯茶漬けでしょ
鯛飯は一緒に炊いたりするしね
鯛を焼いてほぐしたのをかけるのは、まあカーチャンスレとかに出てきそうな食べ方だな
鯛茶漬けは素人が養殖もので作っても結構美味しいから、試しに作って食べてみな
個人的には白身なら他の魚でも美味いと思うけどね
刺身バージョンとかじゃなくて鯛茶漬けは普通は鯛の生の切り身なの
茶漬けというけどお茶じゃなくて出汁をかけたりするとこもあるけど
鯛を焼いて解したのなんて、ただの鯛ご飯茶漬けでしょ
鯛飯は一緒に炊いたりするしね
鯛を焼いてほぐしたのをかけるのは、まあカーチャンスレとかに出てきそうな食べ方だな
鯛茶漬けは素人が養殖もので作っても結構美味しいから、試しに作って食べてみな
個人的には白身なら他の魚でも美味いと思うけどね
お前の「普通」はどうでもいいw
同感だね
自分の「普通」が好きなら電源引っこ抜いて部屋ん中でブツブツ言ってりゃいいだけだからな
自分の「普通」が好きなら電源引っこ抜いて部屋ん中でブツブツ言ってりゃいいだけだからな
623 ：ぱくぱく名無しさん：2012/01/31(火) 19:33:03.88 ID:GvxQowWC0
標準無くして特色無しだろ
まあオマエラは焼いてほぐした鯛をバラまいた紛いもんでOKなんだから
キムチも乗せて「これがうちの鯛茶漬け」って感覚なんだろ
個人的には日本に昔からある伝統的な料理を、半島の感覚で変えてほしくはないけどね
まあオマエラは焼いてほぐした鯛をバラまいた紛いもんでOKなんだから
キムチも乗せて「これがうちの鯛茶漬け」って感覚なんだろ
個人的には日本に昔からある伝統的な料理を、半島の感覚で変えてほしくはないけどね
>>620
狭量なバカって自覚がないだけにホントに邪魔なだけだよな
狭量なバカって自覚がないだけにホントに邪魔なだけだよな
sageを入れずに煽るようなレスしてるのはいつもの荒しだし
スルーしておけばいいだけの話
スルーしておけばいいだけの話
何でこういうどうでも良い事で揉めるかね。
酔っぱらいは、だいたいどうでもいいことでもめるもんだから。
放っときゃ静かになるので、ほっとけばいい。
放っときゃ静かになるので、ほっとけばいい。
イナダが騒いでるw
揉めるように煽ってるヤツに構えば、そりゃ荒れるってモンだ
これがステマか…
631 ：ぱくぱく名無しさん：2012/01/31(火) 22:27:16.50 ID:mG3xLywo0
>>630
子供か、君は。
子供か、君は。
632 ：ぱくぱく名無しさん：2012/02/01(水) 01:08:12.66 ID:4Lt8fO8O0
こういうんはステマ上等ってやつだな。
明石の鯛食べたくなったわｗｗ
普通かどうかは知らないがウチでは昔から鯛の刺身で鯛茶漬けにしてるな
あれはやはり刺身でやるから旨いんじゃないのか？
焼いた鯛ならご飯にまぶして茶漬けにする意味は無いような
あれはやはり刺身でやるから旨いんじゃないのか？
焼いた鯛ならご飯にまぶして茶漬けにする意味は無いような
635 ：ぱくぱく名無しさん：2012/02/01(水) 04:04:03.63 ID:4Lt8fO8O0
この寒波。〆はあったかいご飯がほしくなるな。
鯛は無いけど、贅沢に
しらすと長芋おろしのハーフアンドハーフ丼を食べる。
トッピングはしそとわさびだよ。
鯛は無いけど、贅沢に
しらすと長芋おろしのハーフアンドハーフ丼を食べる。
トッピングはしそとわさびだよ。
636 ：ぱくぱく名無しさん：2012/02/01(水) 04:41:25.62 ID:4Lt8fO8O0
やっぱ長芋はおろしヤメた。刻む。そして海苔も入れる。シャキシャキ食べたいから。
どうでもいいか。
どうでもいいか。
別にうちのやり方を押し付けてるわけじゃないし、うちの鯛茶漬けはこうするって言ってるだけだが？
鯛を焼くのがダメとは言ってないし、ただ焼くのはどういう意味があるのか疑問に思っただけだが？
そういうの書くぐらいは別に構わないと思うけどね
鯛を焼くのがダメとは言ってないし、ただ焼くのはどういう意味があるのか疑問に思っただけだが？
そういうの書くぐらいは別に構わないと思うけどね
どろけいかケイドロかみたいなもんでしょw
でも多くの地域だと刺身のほうの鯛茶を鯛茶だと認識してるから、こういうとこに書く場合は説明つけた方が良いかもね
そのほうが話がスムーズにいくしね！
でも多くの地域だと刺身のほうの鯛茶を鯛茶だと認識してるから、こういうとこに書く場合は説明つけた方が良いかもね
そのほうが話がスムーズにいくしね！
>>634
刺身も焼いたのもどっちも好きだな
焼いたら焼いたでふわっと甘みが出て、ちょっとコゲ目なとこが香ばしくて結構うまいのよ
もともとは睨み鯛を後で食べる方法なのかもしれんが（笑）
まあ、肴というよりは豪華なシメだけどね
刺身も焼いたのもどっちも好きだな
焼いたら焼いたでふわっと甘みが出て、ちょっとコゲ目なとこが香ばしくて結構うまいのよ
もともとは睨み鯛を後で食べる方法なのかもしれんが（笑）
まあ、肴というよりは豪華なシメだけどね
祝い事で大量の刺身が余ったらごっちゃにして茶漬けにする事がある
これはうまい
しかも鯛の塩焼きもあるのでこっちでやってみるのもいいかもな
皮目がうまそうだ
これはうまい
しかも鯛の塩焼きもあるのでこっちでやってみるのもいいかもな
皮目がうまそうだ
鯛の塩焼きは、そのまま土鍋ご飯炊くときに入れてなんちゃって鯛飯にすると美味しいよ
おせちに入ってたりするけど残るから、こうすると出汁が出て美味しくなったよ
好みで醤油酒塩昆布茶入れてね
おせちに入ってたりするけど残るから、こうすると出汁が出て美味しくなったよ
好みで醤油酒塩昆布茶入れてね
ぜいたくだけど今なら、一度ほぐして鯛おぼろにするのもいいよ。
節分の巻寿司が一気に豪華な品になる。
節分の巻寿司が一気に豪華な品になる。
完全養殖が可能になって儲かるからって全国で一気に養殖業者が真鯛を
手がけたら需給バランスが崩れて価格暴落
だからこそそんな贅沢な食べ方が出来るようになったんだよね
マグロでも今ではもったいなくて出来ないって食べ方が出来てくるのかな
手がけたら需給バランスが崩れて価格暴落
だからこそそんな贅沢な食べ方が出来るようになったんだよね
マグロでも今ではもったいなくて出来ないって食べ方が出来てくるのかな
3月3日になると大量の鯛や鰤の刺身が売られるんでアラが安くなるね。
私はそちらを狙う派。
私はそちらを狙う派。
>>642-643
焼いた鯛ならその方が旨いと思うね
焼いた鯛ならその方が旨いと思うね
鯛もいいけどブリもなかなかイイよ
こっちはヅケにするんだけどね
こっちはヅケにするんだけどね
今日はくさや焼いて焼酎お湯割りと一緒にやっつける
真鱈の子の煮付けで一杯。
このスレ読んで魚屋に行ったんで、
つい鯛一匹を焼いてってお願いしちゃったんだぜ。
明日はニャンニャンの日だから飼い猫と食べるよ。
このスレ読んで魚屋に行ったんで、
つい鯛一匹を焼いてってお願いしちゃったんだぜ。
明日はニャンニャンの日だから飼い猫と食べるよ。
太刀魚の食べ方も教えてくだされ。
今はもうないけど秋までは1尾100円でよく出てた。
安いなぁと思いながらもどう接していいか分からず
指くわえて見てた。誰も買おうとしないんだよな。
今はもうないけど秋までは1尾100円でよく出てた。
安いなぁと思いながらもどう接していいか分からず
指くわえて見てた。誰も買おうとしないんだよな。
じゃが塩辛とナムルだー
肉も欲しいところ
肉も欲しいところ
煮付けは骨まで食べられていいかもしれんね。
あんなペラい身とても捌けないよ。
っていうか太刀魚美味しくないのかよ
あんなペラい身とても捌けないよ。
っていうか太刀魚美味しくないのかよ
太刀魚は美味しいけどちょっと脂が多すぎる。
ああそうだ。ムニエルと言いたかった。
俺は白身魚好きなんで、太刀魚も好みだなあ。
俺は白身魚好きなんで、太刀魚も好みだなあ。
煮付けてもタチウオの骨は硬いぞー
塩焼き、煮付け、刺身、ムニエルはやったが、塩焼きが一番簡単な気がするな
魚なんて好き好きだけど、結構うまいと思ってる
塩焼き、煮付け、刺身、ムニエルはやったが、塩焼きが一番簡単な気がするな
魚なんて好き好きだけど、結構うまいと思ってる
煮付けてもタチウオの骨は硬いぞー
塩焼き、煮付け、刺身、ムニエルはやったが、塩焼きが一番簡単な気がするな
魚なんて好き好きだけど、結構うまいと思ってる
塩焼き、煮付け、刺身、ムニエルはやったが、塩焼きが一番簡単な気がするな
魚なんて好き好きだけど、結構うまいと思ってる
白身でも、鱈やヒラメの類と違って、身がふにゃふにゃなのが好みじゃない
カマスみたいに干物にしたらいいんじゃないかと思うぐらい
カマスみたいに干物にしたらいいんじゃないかと思うぐらい
太刀魚は身の厚さで旨さが違うんだよな
親戚の家に行くと分厚い太刀魚出されてその味に感動した
家の近所じゃあんなに立派なのは売ってないや
親戚の家に行くと分厚い太刀魚出されてその味に感動した
家の近所じゃあんなに立派なのは売ってないや
太刀魚は刺身も美味しいね
猫の日は2月22日ではなかったか。
いつか男子ごはんで紹介されてたチーズのしょうゆ漬け、うまそう韃靼で手持ちのゴーダを角切りにして
しょうゆ漬けにしてみた。
次の日食べてうまかったんだけど、なぜか存在を忘れ2ヶ月ほど。
さっき気づいて食べてみたらもーうまいのなんの。
今日はこれと佐賀レンコンのつくねはさみ焼きで行く。
いつか男子ごはんで紹介されてたチーズのしょうゆ漬け、うまそう韃靼で手持ちのゴーダを角切りにして
しょうゆ漬けにしてみた。
次の日食べてうまかったんだけど、なぜか存在を忘れ2ヶ月ほど。
さっき気づいて食べてみたらもーうまいのなんの。
今日はこれと佐賀レンコンのつくねはさみ焼きで行く。
664 ：ぱくぱく名無しさん：2012/02/01(水) 20:34:35.65 ID:4Lt8fO8O0
飼い猫とお魚はいいな
ひさしぶりにぶりがぶりがぶり食べたくなった。ぶり大根もふっくら煮てみたい。
が、今日は魚屋休みだったんで、もつ煮込みでもつくろう。
ひさしぶりにぶりがぶりがぶり食べたくなった。ぶり大根もふっくら煮てみたい。
が、今日は魚屋休みだったんで、もつ煮込みでもつくろう。
太刀魚は軽く塩して干して焼くのもうまいぞ。
干物作るのって魚篭みたいなの要るでしょ？
初心者には敷居高い
初心者には敷居高い
鳥が来なきゃ平気
まあ虫よけと考えても
猟師町行ってみな
ハエがぶんぶんたかったままでそんなの出荷してるよ
まあ焼いて食うもんだし
まあ虫よけと考えても
猟師町行ってみな
ハエがぶんぶんたかったままでそんなの出荷してるよ
まあ焼いて食うもんだし
>>666
百均で売ってる排水口用水切りネットに入れて、物干しハンガーに吊るせばおｋ
百均で売ってる排水口用水切りネットに入れて、物干しハンガーに吊るせばおｋ
オリジン風鶏レバー煮、二度目のチャレンジ
今度は同時にゆで卵も煮てみた
前回の反省を踏まえて、下茹ではさっと、本茹では強火で短時間で炊きあげたら
かなり柔らかくねっとりと仕上がった。
今度は同時にゆで卵も煮てみた
前回の反省を踏まえて、下茹ではさっと、本茹では強火で短時間で炊きあげたら
かなり柔らかくねっとりと仕上がった。
へぇ、結構身近に手に入るものなんだ。
今まで保存手段が冷蔵と冷凍しかなかったから
意外と捗るかも知れない！
今まで保存手段が冷蔵と冷凍しかなかったから
意外と捗るかも知れない！
干し網はいろいろ使えるから酒飲みの料理好きにはぜひともおすすめ。
自家製のカマス干物なんて、もう幸せの一言。
自家製のカマス干物なんて、もう幸せの一言。
港のある街だといいんだけどね
海なし県じゃ、活躍の機会も少ない
海なし県じゃ、活躍の機会も少ない
パンチェッタつくる
それをいぶせば自家製ベーコン
それをいぶせば自家製ベーコン
干し野菜もいいよ
味が濃くなる
ドライトマトとなすの煮込みがワインにあうんだ
味が濃くなる
ドライトマトとなすの煮込みがワインにあうんだ
>>669
それ、形が悪くなって焼く時にこげてる所と生焼けの所が激しくなるからオススメできん
なんか平面にする工夫しているなら別だが
今の時期は安心して干し物が出来る
暖かい時期は臭いが出るのを心配して扇風機を当てたり
何かと管理が大変
今はマックスに寒いからどこに干してても冷蔵庫並みの温度で、とても美味しく仕上がるし
大丈夫かな？なんてクンクンする事もない
それ、形が悪くなって焼く時にこげてる所と生焼けの所が激しくなるからオススメできん
なんか平面にする工夫しているなら別だが
今の時期は安心して干し物が出来る
暖かい時期は臭いが出るのを心配して扇風機を当てたり
何かと管理が大変
今はマックスに寒いからどこに干してても冷蔵庫並みの温度で、とても美味しく仕上がるし
大丈夫かな？なんてクンクンする事もない
釣具屋で数百円で売ってるんだから買えばいいのに
洗濯ばさみと糸一本あったらできるよな魚の干物
ウチなんか田舎だから、うかつに軒先に干してたらカラスに持ってかれちまう
ネットは必須だ
ネットは必須だ
>>669
外側のネットにブツが接触してる時点でネットの意味が無い
外側のネットにブツが接触してる時点でネットの意味が無い
干物って塩をふって魚に当たらないように網をかけて
風通しのよい日陰に干しとけばイイの？
何日ぐらいでイイのかな？
以前「とったどー」の人が干しおでんを作ってたけど
あんな感じでいいんかな
風通しのよい日陰に干しとけばイイの？
何日ぐらいでイイのかな？
以前「とったどー」の人が干しおでんを作ってたけど
あんな感じでいいんかな
ググレよｗ海水よりちょっと濃いめの塩水をつくってそれに２時間弱漬け込む。
塩分過多が気になるなら１時間ちょい。好みで昆布も一緒に漬け込んでも構わない。
シンプルなら塩だけ。それの水気を取って、陰干しする。半日も干せば大丈夫だよ。
塩分過多が気になるなら１時間ちょい。好みで昆布も一緒に漬け込んでも構わない。
シンプルなら塩だけ。それの水気を取って、陰干しする。半日も干せば大丈夫だよ。
うまそうだなー干物
でもベランダで作ったら近所の野良にゃーこが大集合しちゃうな
猫と遊びながら待ってるのもいいが・・・
でもベランダで作ったら近所の野良にゃーこが大集合しちゃうな
猫と遊びながら待ってるのもいいが・・・
冷蔵庫にラップしないで一日置いておけば良いよ。
>>683
ググれと言われるだろうと思ってたら案の定だったかと思いきや懇切丁寧に教えてくれてありがとう
ググれと言われるだろうと思ってたら案の定だったかと思いきや懇切丁寧に教えてくれてありがとう
漬け込み時間や塩分濃度、あとちょっとしたアレンジは自作の醍醐味だし
材料のサイズで変わるから、そんなにチマチマ拘らなくていいと思う。
新たな地平を開拓してくれ！って感じｗ
材料のサイズで変わるから、そんなにチマチマ拘らなくていいと思う。
新たな地平を開拓してくれ！って感じｗ
最初から上手く出来なくてもいい失敗を重ねて大人になって行くんだ ！
自家製干物なら、とりあえずはイカ一夜干しをおすすめ。
まず失敗しないし、確実にうまい。
もう市販品は買えなくなる。
まず失敗しないし、確実にうまい。
もう市販品は買えなくなる。
>>686
いやいや。一回目は張り切って造るんだけど、二回目以降が面倒くさいんだわｗ
いやいや。一回目は張り切って造るんだけど、二回目以降が面倒くさいんだわｗ
しょっぱいのが出来たら目も当てられないから、
最初はレシピよりも薄めで作ったほうがいいよ
最初はレシピよりも薄めで作ったほうがいいよ
逃げちゃダメだ逃げちゃダメだ逃げちゃダメだ
やります
僕が作ります！
やります
僕が作ります！
で、失敗したら暴力的な彼女にシバキ倒されるんですね
昨日から仕込んでおいたおでん。
これを楽しみに今日の仕事を耐えてきたわけだが
味が薄い・・・(´・ω・｀)
これを楽しみに今日の仕事を耐えてきたわけだが
味が薄い・・・(´・ω・｀)
取り敢えず使途のないめんつゆ追加しといた
奮発したのに猫の日今日じゃなかった(´・ω・｀)
残った身は鯛飯にしてアラはスープにしますん。
残った身は鯛飯にしてアラはスープにしますん。
みりんとかめんつゆとかオイスターソースとか
ひょっとしてみんなんちのおでんは甘いの？
ひょっとしてみんなんちのおでんは甘いの？
うちのおでんは甘いよ
福岡だけど
でも鶏ガラスープだから福岡でも珍しいみたい
福岡だけど
でも鶏ガラスープだから福岡でも珍しいみたい
同じく福岡だけどうちは甘くない
まあ、本州以北に比べると醤油そのものが甘いだろと言われるかもしれないけど
まあ、本州以北に比べると醤油そのものが甘いだろと言われるかもしれないけど
>>699
これ、有名だよね。
これ、有名だよね。
おでんと熱燗いきたいね
うちではおでんはおかずじゃないって不評だから作らない
さみすぃオカン
うちではおでんはおかずじゃないって不評だから作らない
さみすぃオカン
うちでは、おでんは鍋扱いだな
〆にうどん入れて食べるの
〆にうどん入れて食べるの
オイスターソースか、今度試してみるか。
今回は美味くもなく、不味くもなく・・・
生ゴミにならなかっただけマシだた。
おでんはあくまで酒の宛でしかないな。
あれで飯は食えん。
今回は美味くもなく、不味くもなく・・・
生ゴミにならなかっただけマシだた。
おでんはあくまで酒の宛でしかないな。
あれで飯は食えん。
708 ：ぱくぱく名無しさん：2012/02/02(木) 21:39:49.22 ID:FrQBBTK80
なんかオイスターソース押しが強くてうさんくさいな
そうか甘いのも結構あるのか。
仕事先の人が「私おでんって甘いから嫌いなの」って言ってたけど
うちのおでんはまったく甘くないんで？？？てなってた。
仕事先の人が「私おでんって甘いから嫌いなの」って言ってたけど
うちのおでんはまったく甘くないんで？？？てなってた。
ほっけ旨いなぁ…
基本的に焼きたての干物は何でも美味しいが
基本的に焼きたての干物は何でも美味しいが
712 ：ぱくぱく名無しさん：2012/02/02(木) 22:47:34.01 ID:XCKqvZ0U0
今夜は手抜きしてコンビニで買ったあたりめだぁ。
海に面した地域で魚が不味いなんて言われたら終わってるよ
715 ：ぱくぱく名無しさん：2012/02/03(金) 00:04:13.42 ID:GaPTbz3n0
瀬戸内海沿岸部では一時期そうだったけどな。
水島が原油垂れ流してからしばらくは死の海だったからなあ
確かに九州の食い物は美味いが、来訪客のお世辞を真に受けるのもちょっとどうかと思うぞ。
単身赴任した人の意見があったら聞いてみたら？
単身赴任した人の意見があったら聞いてみたら？
評判がいきなり「しょうゆが美味い」だったら本当にうまいんだろうね
福岡といえども、フグやおこぜはポン酢の薄造りだし
言えば普通のキッコーマンもちゃんと置いてあるよ。
言えば普通のキッコーマンもちゃんと置いてあるよ。
焼き鳥なんだが
誰かオスとメスの違いがわかる
マニアいるかな？(´・д・｀)
名古屋コーチン系
地鶏使ってるんだが
誰かオスとメスの違いがわかる
マニアいるかな？(´・д・｀)
名古屋コーチン系
地鶏使ってるんだが
それから
味を変えず硬い地鶏柔らかくする方法
教えて下さい(。・_・。)ノ
味を変えず硬い地鶏柔らかくする方法
教えて下さい(。・_・。)ノ
フンドーキンとはこれまた高級品を
725 ：ぱくぱく名無しさん：2012/02/03(金) 12:06:48.54 ID:+yKX/yFy0
九州で使われてる甘旨い醤油は本当に旨いからね
あれは関東でも喜ばれるよ
でも、あの旨さがわからない半島系の人は甘旨い醤油をボロクソに言うし
高菜みたいに辛いけど微妙な味わいを持つ漬け物の旨さもわからないから
しきりにキムチみたいなものが高菜より最高だと言い張る
福岡北九州出身で高菜よりキムチが旨いと言う奴は疑ってかかってもイイぐらいだよ
あれは関東でも喜ばれるよ
でも、あの旨さがわからない半島系の人は甘旨い醤油をボロクソに言うし
高菜みたいに辛いけど微妙な味わいを持つ漬け物の旨さもわからないから
しきりにキムチみたいなものが高菜より最高だと言い張る
福岡北九州出身で高菜よりキムチが旨いと言う奴は疑ってかかってもイイぐらいだよ
726 ：ぱくぱく名無しさん：2012/02/03(金) 12:11:56.42 ID:+yKX/yFy0
以前広島の牡蠣醤油を九州の知人にあげたらスゴく美味しいと言ってくれたので
別の九州の知人(三世だとは知っていた)に牡蠣醤油で刺身を食わせようとしたら拒否られて
普通の醤油にごま油とコチュジャンを入れたもので刺身を食ってた
(もちろんコチュジャンは彼の自前)
別の九州の知人(三世だとは知っていた)に牡蠣醤油で刺身を食わせようとしたら拒否られて
普通の醤油にごま油とコチュジャンを入れたもので刺身を食ってた
(もちろんコチュジャンは彼の自前)
醤油は小豆島の鶴醤油と菊醤油が美味いよ。
醤油の味は特に気にしてなかったんだけど、空気遮断パックの醤油を使い始めたら
他の醤油が使えなくなった。あの鮮度保持技術はすごい。
他の醤油が使えなくなった。あの鮮度保持技術はすごい。
高菜のどこが辛いんだ？
今日もわかりやすいね♪
いやそれ刺身に使えないしw
比較するんなら寿司屋の煮切りだろjk
比較するんなら寿司屋の煮切りだろjk
まぁそんなふうに甘旨い醤油ってのは日本人の味覚に合うんだと思うよ
中国でも甘みを上手く使った料理があったりするけど半島は下手だからね
国がずっと貧乏だったから、民族的に甘みを感じる味覚がダメなのかもしれない
中国でも甘みを上手く使った料理があったりするけど半島は下手だからね
国がずっと貧乏だったから、民族的に甘みを感じる味覚がダメなのかもしれない
名古屋の者だけど、九州の甘い醤油はダメだわ。
「甘い醤油」というより「醤油なのに甘い」みたいな感じ。
甘さが必要なら自分で味付けするから、勝手に甘くするな、みたいな。
こればかりは子供のころからの慣れだと思うね。
味噌醤油なんかの基本的な調味料については、好き好みとしか言えない。
「甘い醤油」というより「醤油なのに甘い」みたいな感じ。
甘さが必要なら自分で味付けするから、勝手に甘くするな、みたいな。
こればかりは子供のころからの慣れだと思うね。
味噌醤油なんかの基本的な調味料については、好き好みとしか言えない。
良くも悪くも九州の醤油は調味料板で単独スレが立つほど独特の味だから
個人の嗜好に由来する合う合わないは有ると思う
自分的には刺身に甘い味が入るのを好まないので刺身には使わない
>>733
煮きりとはだいぶ違う濃厚な味だと思うぞ
【甘口】九州の醤油
http://ikura.2ch.net/test/read.cgi/salt/1118756878/
個人の嗜好に由来する合う合わないは有ると思う
自分的には刺身に甘い味が入るのを好まないので刺身には使わない
>>733
煮きりとはだいぶ違う濃厚な味だと思うぞ
【甘口】九州の醤油
http://ikura.2ch.net/test/read.cgi/salt/1118756878/
甘いものと文明というのは大きな関わりがあって、文明の発達した国ほど
必ず後世に残るぐらいのお菓子の文化があるんだよね
そして料理にも砂糖はもちろん他にも色々と料理に甘みを感じさせるように工夫された料理法がある
特に日本人は甘みを感じる能力が高いみたいだから、醤油に甘味を加えて美味しく仕上げることが出来たんだよ
甘い醤油が苦手な人はいるだろうが、その甘い醤油を否定する輩はちょっとダメなんじゃないかな
半島の人なんかは日本の文明文化を否定するのが好きだからね
必ず後世に残るぐらいのお菓子の文化があるんだよね
そして料理にも砂糖はもちろん他にも色々と料理に甘みを感じさせるように工夫された料理法がある
特に日本人は甘みを感じる能力が高いみたいだから、醤油に甘味を加えて美味しく仕上げることが出来たんだよ
甘い醤油が苦手な人はいるだろうが、その甘い醤油を否定する輩はちょっとダメなんじゃないかな
半島の人なんかは日本の文明文化を否定するのが好きだからね
フンドーキンレディース.
740 ：ぱくぱく名無しさん：2012/02/03(金) 15:46:13.63 ID:Glv1qzJS0
>>717
いや、来訪者ボーナスを加えたとしても執拗に言われるんだよ
渋々探したって感じじゃなくてそれ言いたくて仕方なかった的な人が多いのさ
その次に言うのが女が綺麗
まあ、コレは秋田とかにはかなわんかな
いや、来訪者ボーナスを加えたとしても執拗に言われるんだよ
渋々探したって感じじゃなくてそれ言いたくて仕方なかった的な人が多いのさ
その次に言うのが女が綺麗
まあ、コレは秋田とかにはかなわんかな
俺は駄目だな、九州の醤油。
ごめんね。
ごめんね。
それは九州醤油は美味いよ何言ってんだよ、な人にも言ってくれないかな。
九州内でさえ遠くの地方(例えば福岡と鹿児島)だと甘さに対する好みけっこう違うよ
それはともかく、鯛と豆腐と野菜の塩麹蒸しウマい
酒が切れてたのが残念だ
仕方ないから焼酎のお湯割りちびちびやるぜ
酒が切れてたのが残念だ
仕方ないから焼酎のお湯割りちびちびやるぜ
748 ：ぱくぱく名無しさん：2012/02/03(金) 19:08:58.91 ID:DkBmnTql0
関東でも寿司屋は醤油に味醂入れたりして甘くしてるよ
ブリトロやゴマサバに甘口の醤油はわかる、うちは柚子胡椒溶いたやつ使う。
鯛や鱸はカルパッチョ、鯵の叩きは普通の生姜醤油が好きだ。
トロサーモンにはマヨネーズな。
ところで、ここまで角長の話が出てないね。
鯛や鱸はカルパッチョ、鯵の叩きは普通の生姜醤油が好きだ。
トロサーモンにはマヨネーズな。
ところで、ここまで角長の話が出てないね。
湯浅は今大きめのスーパーなら大体どこでも置いてるって感じかな
まあ値段は高いね
まあ値段は高いね
>>750
いいね。近所のデパ地下だと、砂糖入りのはあるけど濁り醤が買えない。
いいね。近所のデパ地下だと、砂糖入りのはあるけど濁り醤が買えない。
ま、確かに人の好みはそれぞれだけどね
ウザければスルーも必要だよ
ただ個人的には「○○は好き」というのは話が広がるからイイけど
「○○は嫌い」なんてのは余計なことだとは思うけどね
ウザければスルーも必要だよ
ただ個人的には「○○は好き」というのは話が広がるからイイけど
「○○は嫌い」なんてのは余計なことだとは思うけどね
ちなみに今夜は馴染みの寿司屋で頼んだ舟盛りで一杯やって、海鮮巻きで締めます
あの旨さが分からないのは半島系でキムチ最高の舌とまで言われちゃうとねー。
自分は鱈のほほ肉のトマト煮込みで白ワインいっとります。
鱈鍋うめぇ
じょんがら汁旨すぎ
758 ：ぱくぱく名無しさん：2012/02/03(金) 21:13:36.75 ID:wX2B8IE+0
test
九州の醤油の話だと，メーカーによっては"うまくち"と"あまくち"がある．
どちらも砂糖が入ってるけど，あまくちの方が甘い．
あと，燻製醤油って使ったことある方いますかね？
先日ラジオでこれで刺身食うと旨いって話を聞いたもんで．．
どちらも砂糖が入ってるけど，あまくちの方が甘い．
あと，燻製醤油って使ったことある方いますかね？
先日ラジオでこれで刺身食うと旨いって話を聞いたもんで．．
豆腐の味噌漬けうまし
白身魚と言えば煎り酒もあるな
節分の豆(いり豆)ってつまみにならんなぁ・・・
塩つければ？ごま塩と混ぜるとか
>>762
揚げて塩ふる
揚げて塩ふる
炒り大豆は醤油漬けにする
切昆布･切イカ･繊切り人参と一緒にさ
好みでダシ汁や味醂を足したりしてね
切昆布･切イカ･繊切り人参と一緒にさ
好みでダシ汁や味醂を足したりしてね
766 ：ぱくぱく名無しさん：2012/02/03(金) 22:39:32.54 ID:wX2B8IE+0
松前漬けみたいだね
日本酒がすすみそうだ
日本酒がすすみそうだ
オロチョン漬け？
769 ：ぱくぱく名無しさん：2012/02/04(土) 04:25:36.90 ID:5RH74A7g0
>>759
TVでみたなそれ。醤油燻すのなんかはじめてみた
TVでみたなそれ。醤油燻すのなんかはじめてみた
ナマコポン酢うめぇ！！
水蟹
ずわい蟹の脱皮したもの
新鮮なら美味しいよ
ずわい蟹の脱皮したもの
新鮮なら美味しいよ
ピータンは安くて使い勝手が良い
こんにちわ、池畑慎之介といいます
それはピーター
ぼく、カッパのピータンです
777 ：ぱくぱく名無しさん：2012/02/04(土) 17:19:38.33 ID://QUK3ed0
ところで今、そばがきを揚げてみたら旨いんだが。
次は何か練りこんで揚げてみようと思う。ツマミにするの前提で。
何がいい？脂身か？
次は何か練りこんで揚げてみようと思う。ツマミにするの前提で。
何がいい？脂身か？
ほうれん草を茹でたのなんてどうかな。
そばじゃなかったらスィートコーンの缶詰とかで良いかなと
でも、チャレンジしてみ？
でも、チャレンジしてみ？
剥き蕎麦があるなら、茹でて入れてみてはどうだろう
食感変わって面白いかも
食感変わって面白いかも
今日は穴子の煮つけで一杯下なう。
前回は適当に作りすぎて失敗したけど、今回はレシピをちょっと見たので前より良くなったw
前回は適当に作りすぎて失敗したけど、今回はレシピをちょっと見たので前より良くなったw
穴子の顔っておっかないよね。
( ´∀｀)こんな顔していれば良かったのに。
って書こうと思ってたらおっかないのはウツボと判明。
酔っぱらいがまた一つ賢くなった。
( ´∀｀)こんな顔していれば良かったのに。
って書こうと思ってたらおっかないのはウツボと判明。
酔っぱらいがまた一つ賢くなった。
冷蔵庫に鯵の梅酒干しを発見
>>776
カータンとか知ってるジジィがこんなスレに居るとでも思ったか
カータンとか知ってるジジィがこんなスレに居るとでも思ったか
黄桜で勘弁してくれw
>>786
大統領だろ
大統領だろ
火星の？
なんだよｗ
みんなご同輩かよｗｗｗ
みんなご同輩かよｗｗｗ
792 ：ぱくぱく名無しさん：2012/02/04(土) 22:38:54.01 ID:FKHSrE0R0
なんだよ爺さんばっかだな
牛肉のたたき、タコサラダうまー！
酒関係のスレだと30代以降が増えるよな。
気楽でいいや。
今毎年恒例のダイエット中なんだが、
私のダイエット法は世にも珍しいドカ食いダイエット。
白菜と大根とエノキを毎日大量に食う。だいたい鍋。
その他もちょっと食べる。
酒もほどほどに飲む。というか、鍋と酒っていいよね。
でも、これでも結構体重が落ちるんだよ。
気楽でいいや。
今毎年恒例のダイエット中なんだが、
私のダイエット法は世にも珍しいドカ食いダイエット。
白菜と大根とエノキを毎日大量に食う。だいたい鍋。
その他もちょっと食べる。
酒もほどほどに飲む。というか、鍋と酒っていいよね。
でも、これでも結構体重が落ちるんだよ。
失礼ながら、たんぱく質摂らないと老けるお年頃なのでは？
それと筋肉落とさないように運動しないとみっともない体になるよ
女はただでさえ筋肉少ないんだから
それと筋肉落とさないように運動しないとみっともない体になるよ
女はただでさえ筋肉少ないんだから
ちょっと爺は黙ってろ
スレチなんだよバカタレ
スレチなんだよバカタレ
>>796
心配してくださってありがとう。当方オッサンでござる。
ジムで筋トレしたあとプロテイン飲むのと、食事では豆腐・鳥肉・魚を食べるね。
量はいつもより少なめだけど。
筋肉量はダイエット終了のころむしろ増えるぐらいだよ。
心配してくださってありがとう。当方オッサンでござる。
ジムで筋トレしたあとプロテイン飲むのと、食事では豆腐・鳥肉・魚を食べるね。
量はいつもより少なめだけど。
筋肉量はダイエット終了のころむしろ増えるぐらいだよ。
>>799
お前が黙れ
お前が黙れ
802 ：ぱくぱく名無しさん：2012/02/04(土) 23:56:36.49 ID:5RH74A7g0
牡蠣を酒蒸してみた
アサリのみならず、ハマグリでも酒蒸しがいけることを知って調子に乗ってやってみた。
牡蠣はダシは出ない。しかし甘味がすごい。
味噌汁・味噌鍋・すまし牡蠣汁等がなぜ好いのがよくわかった。
おっさんになるまで知らなかった。
いや俺は若造でござる。
アサリのみならず、ハマグリでも酒蒸しがいけることを知って調子に乗ってやってみた。
牡蠣はダシは出ない。しかし甘味がすごい。
味噌汁・味噌鍋・すまし牡蠣汁等がなぜ好いのがよくわかった。
おっさんになるまで知らなかった。
いや俺は若造でござる。
オイルサーディンの缶蓋を開けて直にコンロに置き、ぐつぐつしてきたら
醤油を一たらしして食う
醤油を一たらしして食う
804 ：ぱくぱく名無しさん：2012/02/05(日) 00:30:02.86 ID:2f624pgb0
つ唐辛子
ここ女性いるよね
きじょもモジョもいるとみた
うちは、ダイエットじゃなくても冬は湯豆腐が増えるな
豆腐とキノコ、たまに魚
ポン酢を自分で作るとうまいよね
きじょもモジョもいるとみた
うちは、ダイエットじゃなくても冬は湯豆腐が増えるな
豆腐とキノコ、たまに魚
ポン酢を自分で作るとうまいよね
朝鮮人は小便で顔を洗い、気目がよくなるというて居る、また小便は腎虚や肺結核や解熱等に有効じゃ
というてこれを用い、また強壮剤じゃというて無病の者でも飲んでいる、いよいよ病気が重くて生きられまいという時は、大便を食べさす ・・・
物が腐って臭かろうが、食物に蝿などがたかって汚しても、更になんとも思わないで、年中風呂に入るの、湯をつかうのということは無い ・・・
朝鮮人の家に泊まると、一番に困るのは家の不潔であるのと、一種の臭気を吐き気を催すほどであるうえに、
南京虫がやって来るので、実に快く眠ることができないからである。また小便壷はたいてい室の中に置いてあって、
大人でも小児でも、客の前であろうが、誰が居っても構わず、、ジャ～と小便する、またその小便器を口の側に持って寄せて唾を吐き込む、彼らは久しい慣習で、別になんとも思わぬらしい..
1906年発行の本「最近朝鮮事情～朝鮮の人々(上)(中)(下)」
http://kindai.ndl.go.jp/BIImgFrame.php?JP_NUM=40010268&VOL_NUM=00000&KOMA=55&ITYPE=0
807 ：ぱくぱく名無しさん：2012/02/05(日) 08:54:11.05 ID:2f624pgb0
たまたま見つけた酒（ビール）のおつまみ動画
http://www.nicovideo.jp/watch/sm15284379
http://www.nicovideo.jp/watch/sm13315446
カロリー高めもあるが、たまにこういうのワシャワシャ食べたくなる
控えてる人は見ないほうがいいかも。。（かなり視覚的誘導効果有りw)
http://www.nicovideo.jp/watch/sm15284379
http://www.nicovideo.jp/watch/sm13315446
カロリー高めもあるが、たまにこういうのワシャワシャ食べたくなる
控えてる人は見ないほうがいいかも。。（かなり視覚的誘導効果有りw)
スレチにレスすんのもなんだが
尿素入り化粧液とかがお盛んだがアレの元ネタは朝鮮人女の肌が綺麗なのはｼｮﾝﾍﾞﾝ洗い
鬼女でも喪女も高い金はらって買うことないんじゃないの ｹﾞﾌｹﾞﾌ
おっとそんなことを言いたいんじゃねーよ
少年サンデーの銀匙という北海道農産物漫画があるんだけど
いやはや 安全な食材が豊富というのは素晴らしいことなんだなと思った
ということで市販のピザ生地にチーズベーコンじゃが芋最期にバターを乗せて
ジャーマンポテトピザと赤ワイン 美味じゃのう
尿素入り化粧液とかがお盛んだがアレの元ネタは朝鮮人女の肌が綺麗なのはｼｮﾝﾍﾞﾝ洗い
鬼女でも喪女も高い金はらって買うことないんじゃないの ｹﾞﾌｹﾞﾌ
おっとそんなことを言いたいんじゃねーよ
少年サンデーの銀匙という北海道農産物漫画があるんだけど
いやはや 安全な食材が豊富というのは素晴らしいことなんだなと思った
ということで市販のピザ生地にチーズベーコンじゃが芋最期にバターを乗せて
ジャーマンポテトピザと赤ワイン 美味じゃのう
>>808
｢タイのうがい薬で歯医者いらず｣なんて嘘広告するサイトの運営者の口マネは良いの？
ちなみに今時の日本女性には、BBクリームの本家がドイツなのは常識ですよ。
今日は古いお米の処分で炊き込みごはんと、遅れたけど節分の丸干し焼こう。
｢タイのうがい薬で歯医者いらず｣なんて嘘広告するサイトの運営者の口マネは良いの？
ちなみに今時の日本女性には、BBクリームの本家がドイツなのは常識ですよ。
今日は古いお米の処分で炊き込みごはんと、遅れたけど節分の丸干し焼こう。
親からお土産でかまぼこセット貰ったんだけど、それに入ってたかまぼこ用ドレッシングが旨い
それかけるとワインにも合う感じ
酸味のあるとろっとしたバジルソースなんだけど、美味しかった
それかけるとワインにも合う感じ
酸味のあるとろっとしたバジルソースなんだけど、美味しかった
それは男のジェノベーゼソースかもしれないな。
まぁ、ワシの股間からは常にジェノベーゼソースがでてますけどね
寒いから肉味噌作ってチビチビやってたら子供に怒られた
「ドライブしてよ！」
って
「ドライブしてよ！」
って
飲酒運転だけはやめてね
子供にお出かけせがまれるウチが花だぞ
そのうちこっちから誘っても相手にされなくなるからな
そのうちこっちから誘っても相手にされなくなるからな
>>813
来週末にしようよ
来週末にしようよ
817 ：ぱくぱく名無しさん：2012/02/05(日) 16:10:36.01 ID:EPS22OvK0
自分の子供の頃を思い出した。
10－12歳まで友達と約束の無い日曜日ドライブをせがんだな。
中学に入って趣味が出来、一人か友達と出かけるのでパタッと終わったが。
10－12歳まで友達と約束の無い日曜日ドライブをせがんだな。
中学に入って趣味が出来、一人か友達と出かけるのでパタッと終わったが。
818 ：ぱくぱく名無しさん：2012/02/05(日) 18:51:02.05 ID:B1S9Zj8rO
車の免許がない
子供がいない
嫁さんがいない
車がない…
嫁さんがいない
車がない…
収入もない
俺も無いから心配するな
毒男板行こか
お前には俺がいる
トマト煮込み→コンソメがない→しょうがないからカレー。
別口で筋コン（味噌煮）。目分量間違えて、ちょっとからめ。
別口で筋コン（味噌煮）。目分量間違えて、ちょっとからめ。
鍋いっぱい作った煮込みを8割嫁に食われた
826 ：ぱくぱく名無しさん：2012/02/05(日) 20:31:06.94 ID:/7APN7dM0
今日はレバーのパテでスコッチちびちび
>>825
食べてくれる嫁がいていいなぁ
食べてくれる嫁がいていいなぁ
空気嫁に食い物詰め込むな
ここってもしかして40過ぎの独身男性多いのか？
マグマ大使ってしってるか？
下ネタに食いつくおっさんと下ネタには引いてロムになるその他が集うスレ
>>831
現役時代の落合のテーマ曲
現役時代の落合のテーマ曲
あほども
肴の話しをしろ
肴の話しをしろ
オッサンは自分がわかる話題になったら周りへの気遣いなんかしないからな
仕方ない
仕方ない
836 ：ぱくぱく名無しさん：2012/02/06(月) 02:26:40.99 ID:vfU6TFL90
昨日仕込んだ鰺の一夜干しが今夜の肴。楽しみだわ。
風邪で酒ひかえてる
早く治れ、治らんか～
早く治れ、治らんか～
つ たまご酒
みょうがが130～140円くらいに下がってた。
旬とか知らないんだけど暫くこれで安定？
旬とか知らないんだけど暫くこれで安定？
旬は初夏だと思う
まだ旬には程遠いね。何で安くなったんだろ？
先週まで倍近い値段してた気がする。
まだ安くなるなら嬉しいんだけど。
先週まで倍近い値段してた気がする。
まだ安くなるなら嬉しいんだけど。
産地的に値段がつかない所のものかも
茗荷だけに妙だ
山田くん座布団全部持ってって
847 ：ぱくぱく名無しさん：2012/02/06(月) 17:27:00.28 ID:vfU6TFL90
その値段はおつとめ品でしかみたことないな
848 ：ぱくぱく名無しさん：2012/02/06(月) 18:01:02.78 ID:86U5Tfvk0
ミョウガの旨さは大人になってわかったよ
昨夜も酢味噌で食べました
あれ？
俺昨日から何してたっけ？
昨夜も酢味噌で食べました
あれ？
俺昨日から何してたっけ？
何言ってんだ、今度酒おごってくれるって約束したじゃないかw
850 ：ぱくぱく名無しさん：2012/02/06(月) 18:55:02.79 ID:mFHHAAIi0
定番の、白菜と豚のバラ肉（コマ）を鍋でグツグツ。
今回はそれに椎茸と長ネギも加え、パラっと本だしを振りかけて、少量の水で煮込む。
日本酒をちびちびやりながら、ポン酢でハフハフ。
美味い。美味すぎる。
今回はそれに椎茸と長ネギも加え、パラっと本だしを振りかけて、少量の水で煮込む。
日本酒をちびちびやりながら、ポン酢でハフハフ。
美味い。美味すぎる。
ミョウガは店によって値段がぜんぜん違うよ
スーパーより百貨店のほうが安かったり
スーパーより百貨店のほうが安かったり
852 ：ぱくぱく名無しさん：2012/02/06(月) 19:20:12.53 ID:86U5Tfvk0
いや百貨店よりスーパーの方が安いぞ
俺が昨日買ったデパ地下では
あれ？
俺昨日は出掛けたっけ？
俺が昨日買ったデパ地下では
あれ？
俺昨日は出掛けたっけ？
853 ：ぱくぱく名無しさん：2012/02/06(月) 19:39:41.91 ID:gI08Mtl10
854 ：ぱくぱく名無しさん：2012/02/06(月) 19:45:13.88 ID:sj8VZYvK0
ナマコを買ってきた。
軽く酢醤油して、もみじおろしとあえてみた。
こいつで冷やをちびちびやる。
軽く酢醤油して、もみじおろしとあえてみた。
こいつで冷やをちびちびやる。
毎日ナマコ食って羨ましいわ
シメに味噌ラーメン食おうかと思ったが
気が変わり味噌ラーメン用に作ってスープにミンチとキャベツ千切り
入れて雑炊にしてみたらうまかった
誰かやってみるとよろし
気が変わり味噌ラーメン用に作ってスープにミンチとキャベツ千切り
入れて雑炊にしてみたらうまかった
誰かやってみるとよろし
ささみのたたきうめぇ
一時期むね肉の叩きにハマってたな
一旦冷凍してから
まるごと強火でガ～っと焼く
表面に焦げ目がついたらシャーベット状のむね肉をスライスして皿に盛りつけたら
しばらくして熱い所と冷たい所が馴染んで食べごろになる
腸の頑丈さが自慢じゃないと出来ないマッスルグルメだ
一旦冷凍してから
まるごと強火でガ～っと焼く
表面に焦げ目がついたらシャーベット状のむね肉をスライスして皿に盛りつけたら
しばらくして熱い所と冷たい所が馴染んで食べごろになる
腸の頑丈さが自慢じゃないと出来ないマッスルグルメだ
お盆前後に、茗荷を小さい箱（ゆうパック位？）もらったときは、どうしたらいいかと悩んでしまった。
天麩羅食べたいな・・・
うどを酢味噌で…
子供の頃は嫌いだったのに、大人になったら美味しく思えるようになった
子供の頃は嫌いだったのに、大人になったら美味しく思えるようになった
863 ：ぱくぱく名無しさん：2012/02/07(火) 04:32:53.40 ID:Ll3UE2M80
一時期ロー１００の”むね肉ロースト”（真空パック製品）にハマッた。柚子胡椒や山葵醤油なんかで。
俺も今度ささみやムネ肉でやってみるかな。
たたき他、それこそ炊飯器調理でもやってみるか。
酢味噌茗荷食いたくなった。
俺も今度ささみやムネ肉でやってみるかな。
たたき他、それこそ炊飯器調理でもやってみるか。
酢味噌茗荷食いたくなった。
>>860
茗荷は薄切りにして醤油出汁で炊いて卵とじが美味しい
茗荷は薄切りにして醤油出汁で炊いて卵とじが美味しい
茗荷はトロッとするまであげた天ぷらが好き。茗荷スレで数年前に見てからやみつきに
866 ：ぱくぱく名無しさん：2012/02/07(火) 06:26:27.40 ID:5CzcFSlV0
ハア？
春になるとうどを食いたくなるが、一人で一本は食えん・・・
山に入ると200本は採ってくるので、一回で20本は食うな。
でもセシウムさんの影響で当分自粛
でもセシウムさんの影響で当分自粛
うどって何なの？
何かの地方での呼び名？
何かの地方での呼び名？
>>869
うど 山菜 でググれカス
うど 山菜 でググれカス
うどって通用しない土地があるのか？
朝鮮人なんだから許してやれよ
お笑い芸人うど 涙目
夏に食う緑色のウドの天ぷらもまた美味だが、あまり食えない。
知らないから聞いてるだけなのに何でそこまで言われなきゃいけないんだ？
流石に酒の肴スレ来ておいてウド知らないとか釣りだろｗ
売ってるのは多めだから、一人だとあんま食わないけど
売ってるのは多めだから、一人だとあんま食わないけど
>>876
どこ在住だか、教えてくれ。
どこ在住だか、教えてくれ。
>>876
ggrks
ggrks
ゆとりももう20代なんだな
881 ：ぱくぱく名無しさん：2012/02/07(火) 16:25:34.76 ID:Ll3UE2M80
そういえば冬の山菜って？
へー七草いうことなのか
へー七草いうことなのか
つか食い物と知ってる以前に「うどの大木」って言葉で
うどとは何かという疑問で親兄弟教師友人の誰かに
聞くもんじゃね？
うどとは何かという疑問で親兄弟教師友人の誰かに
聞くもんじゃね？
883 ：ぱくぱく名無しさん：2012/02/07(火) 16:32:08.54 ID:6jWXOBCt0
いやホンマに知らんし、まだggrksならよく言われるんで良いけど
朝鮮人呼ばわりはちょっとヤだなあ
朝鮮人呼ばわりはちょっとヤだなあ
これほど見事なggrksは珍しいな。
独活
どっかつと書かれるとちょいと話が違うんだよなーとか思っちゃう元漢方屋ｗ
>>888
887じゃないが、じゃぁ～どう書くんだ？
887じゃないが、じゃぁ～どう書くんだ？
890 ：ぱくぱく名無しさん：2012/02/07(火) 18:59:09.62 ID:chqeW1uM0
独活にはまだ早いぞ、季節が。
>>886
無知は大変ですなｗ
無知は大変ですなｗ
おまいら、あんまり苛めんなよw
だいたい普通の家庭料理で登場する機会なんて、ほとんどないんだから
知らなくたっておかしくないだろ。
それはそうと
http://yasaikensa.cloudapp.net/product.aspx?product=%E3%81%86%E3%81%A9&category=%E9%87%8E%E8%8F%9C%E9%A1%9E
うどの放射能データーでてるけど放射性物質は一応検出されてないね。
福島のは信用できないけど、地下で栽培している東京独活とかは安心して食べていいかもね。
だいたい普通の家庭料理で登場する機会なんて、ほとんどないんだから
知らなくたっておかしくないだろ。
それはそうと
http://yasaikensa.cloudapp.net/product.aspx?product=%E3%81%86%E3%81%A9&category=%E9%87%8E%E8%8F%9C%E9%A1%9E
うどの放射能データーでてるけど放射性物質は一応検出されてないね。
福島のは信用できないけど、地下で栽培している東京独活とかは安心して食べていいかもね。
独活、近所のスーパーで立派なやつが先週から売ってるよ
早いなーと思ったけど菜の花も売ってるから、
そんなに早い訳でもないのかな
早いなーと思ったけど菜の花も売ってるから、
そんなに早い訳でもないのかな
白いうどは全部地下栽培だろjk
春前位かな？スーパーの惣菜でうどの芽の目の天ぷらが出回るのは
てか、粕とり焼酎はヤバイ。明日も仕事があるのに…
てか、粕とり焼酎はヤバイ。明日も仕事があるのに…
>>892
問題は天然物なんだよねー
問題は天然物なんだよねー
あほども
ウドの話はもういいよ
ウドの話はもういいよ
ちなみにウドの名産地は立川ね。東京の立川。
大成功だねぇ
食い物系板から釣り師が減らん訳だわ
食い物系板から釣り師が減らん訳だわ
901！ぐびぐび
>>893
九州･四国産なら旬の時期だよ
九州･四国産なら旬の時期だよ
栽培物は一年中売ってる
904 ：ぱくぱく名無しさん：2012/02/08(水) 08:10:40.94 ID:40t3z7tO0
鶏わさび
うまいな-
うまいな-
鶏わさは是非海苔つきで食べたい
梅もおいしい
梅もおいしい
ウドの話も別に釣りってほどのこともないような気がするけどなあ。
春になるとぬたが美味しい。
個人的にはぬたの酢味噌は上からかけてあるべきであって、和えてしまうとそれは
酢味噌和えだと思う。
アメリカには酢味噌を展示している博物館があってな・・・いや、何でもない。
春になるとぬたが美味しい。
個人的にはぬたの酢味噌は上からかけてあるべきであって、和えてしまうとそれは
酢味噌和えだと思う。
アメリカには酢味噌を展示している博物館があってな・・・いや、何でもない。
地下は巨大迷宮なんですね、わかります
それはメトロナポリタンの方
ウドといえば東京・立川が名産地らしいぜ
名古屋郊外だけど、このごろ出回るようになってきた。
産地は見なかったが、九州あたりかね。
名古屋郊外だけど、このごろ出回るようになってきた。
産地は見なかったが、九州あたりかね。
大山
酢味噌にゃん博物館じゃなかったのか
酢味噌いやん（＞＜）
酢味噌いやで酒の肴スレとか無いから
914 ：ぱくぱく名無しさん：2012/02/08(水) 16:12:13.09 ID:40t3z7tO0
茗荷を買いに行ったが値段を見て挫折。高知産２個￥398＠関東
替わりに割と安いセロリとしし唐を。
買ったはいいがセロリはどうやって食べてやろうか。
替わりに割と安いセロリとしし唐を。
買ったはいいがセロリはどうやって食べてやろうか。
>>914
酒の種類は？
酒の種類は？
セロリはピクルスもいいが、醤油風味漬けもうまいよ
卵で作れるさかな教えてくれ
>>913
個人の好みだろ馬鹿
個人の好みだろ馬鹿
>>918
半熟茹で卵をめんつゆに浸けて、ラーメン屋の味つき煮卵風
半熟茹で卵をめんつゆに浸けて、ラーメン屋の味つき煮卵風
ダシを取った後の昆布で、なにか肴できませんかね？
細く切って、醤油とみりんで炒めたりしてるんだが、
固くていまひとつ。
細く切って、醤油とみりんで炒めたりしてるんだが、
固くていまひとつ。
924 ：ぱくぱく名無しさん：2012/02/08(水) 18:49:38.63 ID:40t3z7tO0
>>915
今宵は何を、と思ってますけどビール、焼酎、日本酒。
>>916-917
どもども。さっと炒めやピクルス、いいですねェ。醤油に漬けるだけでもいけそう。あっさり塩もみだけとか。
しゃっきり食べたい分は、下茹で無しのすし酢+オイルとか思いついた（マリネ）。
が、ピクルス作ってみたくなって１００円ワイン買ってきた。
今宵は何を、と思ってますけどビール、焼酎、日本酒。
>>916-917
どもども。さっと炒めやピクルス、いいですねェ。醤油に漬けるだけでもいけそう。あっさり塩もみだけとか。
しゃっきり食べたい分は、下茹で無しのすし酢+オイルとか思いついた（マリネ）。
が、ピクルス作ってみたくなって１００円ワイン買ってきた。
松前漬けモドキみたいのもできるよ＜昆布
貯めといて同量の新品昆布混ぜて醤油でつくだに
椎茸いれて砂糖控えめで辛めにするのが好み
椎茸いれて砂糖控えめで辛めにするのが好み
ヤリイカでぽっぽ焼き作ってみたけど
居酒屋とかで食べるフンワリ感がなくてダメだな。
食ってたら卵みたいなのが流れ出てきてキモかった。
居酒屋とかで食べるフンワリ感がなくてダメだな。
食ってたら卵みたいなのが流れ出てきてキモかった。
929 ：ぱくぱく名無しさん：2012/02/08(水) 20:53:54.47 ID:40t3z7tO0
>>928
ポッポ焼は、沸騰した湯でさっと（湯通し位の感じで）茹でるとぷっくり丸く膨らむ。
そっれから焼いてやるとふんわりできるよ。
ある程度大きさあるならゲソワタは抜いて別々に茹でて焼いたほうがいい。
使えるワタは焼く時にバター・酒・醤油でソースに
ポッポ焼は、沸騰した湯でさっと（湯通し位の感じで）茹でるとぷっくり丸く膨らむ。
そっれから焼いてやるとふんわりできるよ。
ある程度大きさあるならゲソワタは抜いて別々に茹でて焼いたほうがいい。
使えるワタは焼く時にバター・酒・醤油でソースに
湯通しせないかんかったのか。
生のままヅケにして焼いたからミディアム感があって
しっくり来なかったんだ。
機会があればスルメイカでやってみたい。
生のままヅケにして焼いたからミディアム感があって
しっくり来なかったんだ。
機会があればスルメイカでやってみたい。
ワタとバター醤油の組合せは堪らんな
マタとマターの組み合わせはどうでしょうか？
イカっていいよね
塩辛が一番好き、玉ねぎスライスに乗せたりする
塩辛が一番好き、玉ねぎスライスに乗せたりする
935 ：ぱくぱく名無しさん：2012/02/08(水) 22:33:28.00 ID:84rukQFp0
西友ブランドの安スコッチ飲んでるけどよ
なかなか合うツマミって無いね
ウイスキーって乾きものばっかりだ
なかなか合うツマミって無いね
ウイスキーって乾きものばっかりだ
ラッキョウで金麦中
オイルサーディンにできるだけ薄切りにした玉ねぎをのせて
缶ごと弱火にかける
グツグツしてきたら醤油を一垂らし
プレーンクラッカーにのせてちびちび食う
缶ごと弱火にかける
グツグツしてきたら醤油を一垂らし
プレーンクラッカーにのせてちびちび食う
チョコベビーでブランデー
近所に新しく出来たスーパーに行ってみたら干物コーナーにくさやを発見
アパートで焼いて良いものかどうか迷ったので見送ったが、そんなに酷い匂いがするものなのか
アパートで焼いて良いものかどうか迷ったので見送ったが、そんなに酷い匂いがするものなのか
らっきょうwith 焼酎
941 ：ぱくぱく名無しさん：2012/02/08(水) 23:27:59.73 ID:WTgtsGJzO
くさやはマジやばい
ある意味公害だよ
ある意味公害だよ
ラッキョウでいいちこ
くさやは集合住宅では焼いちゃダメだろ
くさやは集合住宅では焼いちゃダメだろ
943 ：ぱくぱく名無しさん：2012/02/09(木) 00:19:56.41 ID:+NUF6wddO
>>937
なんか凄く村上春樹的な肴だな
なんか凄く村上春樹的な肴だな
944 ：ぱくぱく名無しさん：2012/02/09(木) 01:18:30.89 ID:/JrKlR5lO
>>943
えー、40年前からスナックの定番だよ。
えー、40年前からスナックの定番だよ。
むしろハルキとかマニアックすぎてわからん
サーディンよりはアンチョビのほうが好きだ
サーディンよりはアンチョビのほうが好きだ
アンチョビだと高すぎて無理
アンチョビはしょっぱ過ぎるだろ。
949 ：ぱくぱく名無しさん：2012/02/09(木) 14:59:46.71 ID:EEokTXYZ0
そいや、超安価ということでチカを大量買いした時に、半分はオイル（煮）漬けにした。
少しサーディン風、塩大目でアンチョビ風。酒の肴からピザやパスタ、サンドイッチなどにと
冷凍庫なくても結構使い切れるもんだ。
少しサーディン風、塩大目でアンチョビ風。酒の肴からピザやパスタ、サンドイッチなどにと
冷凍庫なくても結構使い切れるもんだ。
951 ：ぱくぱく名無しさん：2012/02/09(木) 19:41:52.52 ID:eKkE4f220
>>950
いい事聞いたぁ
出汁を取った後、細切りにして佃煮風にするのはやってるけど
それはやった事が無かったな
迂闊だった、、、
確かにおつまみに入ってる昆布のカリカリしたのはめっちゃ美味いよね
今度やってみよ
いい事聞いたぁ
出汁を取った後、細切りにして佃煮風にするのはやってるけど
それはやった事が無かったな
迂闊だった、、、
確かにおつまみに入ってる昆布のカリカリしたのはめっちゃ美味いよね
今度やってみよ
あのカリカリ昆布、子供の頃大嫌いだった
しかし、つまみとして考えるとアレはいいものだ
しかし、つまみとして考えるとアレはいいものだ
昨日仕込んだイナダの昆布〆がうめえ。
いつもならウイスキーだけど、今日は職場でもらってきた白鶴○で。
遅い時間にスーパーに行くと、つい見切り品にはしりがちだけど
たまには丸の魚を買ってきて、あれやこれやと料理するのも楽しいな。
最近、落花生にハマってる。
広告やらの雑紙でごみ箱作ると、こたつにベストマッチング～。
いつもならウイスキーだけど、今日は職場でもらってきた白鶴○で。
遅い時間にスーパーに行くと、つい見切り品にはしりがちだけど
たまには丸の魚を買ってきて、あれやこれやと料理するのも楽しいな。
最近、落花生にハマってる。
広告やらの雑紙でごみ箱作ると、こたつにベストマッチング～。
落花生は八街産のを一度食うと今まで食ってたものがどんだけチープだったかが分かるな
そしてそれとは別に茹で落花生は一度食うとハマる
そしてそれとは別に茹で落花生は一度食うとハマる
千葉産でも違いがあるのかね？
どーしてもやちまたでないとダメとか
どーしてもやちまたでないとダメとか
やっちまった
ヤチマタノオロチって酒で身を滅ぼしたんだよな
958 ：ぱくぱく名無しさん：2012/02/10(金) 00:17:06.66 ID:JC7h5PcQ0
八街の味噌風味ピーナッツを千葉駅で買ったことがあるが、
大げさにいうとピーナッツの概念を変えるほどうまかったよ。
大げさにいうとピーナッツの概念を変えるほどうまかったよ。
960 ：ぱくぱく名無しさん：2012/02/10(金) 00:29:40.81 ID:TPW7Itz40
普通のピーナッツとどんな風に違うの？
味が。
味が。
八街の落花生はどうしてあそこまで違うのだろう
土なのか、ノウハウの集結なのだろうか
ほんとにあのピーナッツを食うと、何を食べても「違う」
って感想しか出てこないな
土なのか、ノウハウの集結なのだろうか
ほんとにあのピーナッツを食うと、何を食べても「違う」
って感想しか出てこないな
ピーナッツ味噌旨いよな
ピーナッツの事はよくわからないが
名産地ってのは物の扱いに慣れてるから
人においしく食べさせる技術もちょっとあったりするよな
モノがいいって言うよりはモノを愛している人が多い
ウチの地元は関サバ、関アジだが
品質管理が徹底してるから人に美味しく食べさせる事が出来るって部分が大きい
当然、産地の個性もあるが
名産地ってのは物の扱いに慣れてるから
人においしく食べさせる技術もちょっとあったりするよな
モノがいいって言うよりはモノを愛している人が多い
ウチの地元は関サバ、関アジだが
品質管理が徹底してるから人に美味しく食べさせる事が出来るって部分が大きい
当然、産地の個性もあるが
中国の落花生は小粒でエグみというか渋みというかがある
千葉の落花生は大粒でそれらがなく甘い
千葉の落花生は大粒でそれらがなく甘い
人に美味しく食べさせるとか、何で上から目線なんだよｗｗｗ
そんな名産なんて食わねーよｗｗｗ
そんな名産なんて食わねーよｗｗｗ
966 ：ぱくぱく名無しさん：2012/02/10(金) 01:55:50.50 ID:TPW7Itz40
>>965
バカは黙れ
バカは黙れ
ニートも
リタイアも仲良くやれよw
アルチュウ仲間ダロ？
リタイアも仲良くやれよw
アルチュウ仲間ダロ？
関サバいいな！
972 ：ぱくぱく名無しさん：2012/02/10(金) 09:59:44.08 ID:l54eRUum0
琥珀卵作ってみたい
冬ねぎで肉豆腐うめぇ
974 ：ぱくぱく名無しさん：2012/02/10(金) 11:48:01.97 ID:K49idt/c0
ぶりが６切れ程のおつくり398円。
イナダ２０切れほどのおつくりで298円。
後者を購入。昆布〆というのも気になる。
イナダ２０切れほどのおつくりで298円。
後者を購入。昆布〆というのも気になる。
確かに茹でピーナツは止まらなくなる何かがある
976 ：ぱくぱく名無しさん：2012/02/10(金) 12:12:18.72 ID:DrIIE4IrO
しかしみんなカロリー高い物食ってるねぇ
晩御飯とは別の肴でしょ？
毎日そんなの食ってて太らないの？？
ピーナッツとか軽く死ねるレベルの高カロリーだぜ？
俺は酒の肴は低カロリーが絶対条件
そんな俺のオススメはセブンイレブンのカニカマ
10本位入ってて80キロカロリー位だったかな？
ボリュームの割には低カロリーなので満足感がある
晩御飯とは別の肴でしょ？
毎日そんなの食ってて太らないの？？
ピーナッツとか軽く死ねるレベルの高カロリーだぜ？
俺は酒の肴は低カロリーが絶対条件
そんな俺のオススメはセブンイレブンのカニカマ
10本位入ってて80キロカロリー位だったかな？
ボリュームの割には低カロリーなので満足感がある
977 ：ぱくぱく名無しさん：2012/02/10(金) 12:37:00.42 ID:xGcaIh86O
近所の知り合いに鰍を沢山頂いた。
只今、雪降ろしが終わって昼酒中。
鰍の唐揚げ、塩焼きを肴に鰍酒が美味すぎるｗ
飲み終わった後の熱燗の染み込んだ鰍がまた美味。
夕方にまた雪降ろしだから程々にしとこうかな。
只今、雪降ろしが終わって昼酒中。
鰍の唐揚げ、塩焼きを肴に鰍酒が美味すぎるｗ
飲み終わった後の熱燗の染み込んだ鰍がまた美味。
夕方にまた雪降ろしだから程々にしとこうかな。
978 ：ぱくぱく名無しさん：2012/02/10(金) 13:37:45.17 ID:K49idt/c0
千葉の落花生と新潟の枝豆と深谷の葱は
言われるようになぜかうまいという記憶がある
言われるようになぜかうまいという記憶がある
980 ：ぱくぱく名無しさん：2012/02/10(金) 15:04:54.99 ID:f8FSzip60
新スレ立てたよ
酒の肴～21品目～
http://ikura.2ch.net/test/read.cgi/cook/1328853541/
以下のバカは来るなよｗｗｗ
ID:EVO8aEqY0
ID:V1dWs9VA0
ID:EVO8aEqY0
ID:TPW7Itz40
酒の肴～21品目～
http://ikura.2ch.net/test/read.cgi/cook/1328853541/
以下のバカは来るなよｗｗｗ
ID:EVO8aEqY0
ID:V1dWs9VA0
ID:EVO8aEqY0
ID:TPW7Itz40
>>980
おつです
おつです
私は夜は酒と簡単な料理だけで、飯は食わないよ。
荒らしが新スレ立てたのか
別に荒らしじゃねーし
勝手に決めつけんなよオッサンｗｗｗ
勝手に決めつけんなよオッサンｗｗｗ
最近、俺は●持ってるからスレ立てられるんだーってだけで偉くなったように勘違いしちゃう荒らしが増えたよね
●ってなに？
●はわからなくても、荒らしである自覚はあるらしい
991 ：ぱくぱく名無しさん：2012/02/10(金) 18:37:00.72 ID:KmBERF6X0
>>990
君のレスの中で「そう」という二文字は不要だ。
君のレスの中で「そう」という二文字は不要だ。
>>974
イナダの半身にちょこっと塩ふって、酒に浸した昆布張り付けて
ラップでくるんで冷蔵庫で1日寝かせたらokだよ。
少しねっとりとしたカンジがｳﾏｰ。
今日は休みで、アボカドの刺身と冷奴でウイスキースタート。
次はローストビーフにサラダを添えたので、赤ワインいこうかな。
にしても、アボカドに初めてわさび醤油合わせた奴には心から拍手を送りたいわ。
イナダの半身にちょこっと塩ふって、酒に浸した昆布張り付けて
ラップでくるんで冷蔵庫で1日寝かせたらokだよ。
少しねっとりとしたカンジがｳﾏｰ。
今日は休みで、アボカドの刺身と冷奴でウイスキースタート。
次はローストビーフにサラダを添えたので、赤ワインいこうかな。
にしても、アボカドに初めてわさび醤油合わせた奴には心から拍手を送りたいわ。
〆鯖うめえ
かしわの薄切りを炒め、醤油漬けのニンニクの薄切りを投入。ブラックニッカが進む。
>>985
煽ってりゃ荒らしと一緒
煽ってりゃ荒らしと一緒
996 ：ぱくぱく名無しさん：2012/02/11(土) 00:10:24.59 ID:vROQIMcH0
P２自演に触るなよ
荒らし荒らしと騒ぐより
スルーしてる方が楽しいでしょ
荒らす奴も、荒らしに反応してギャーギャー言う奴も
端から見れば一緒だよ
スルーしてる方が楽しいでしょ
荒らす奴も、荒らしに反応してギャーギャー言う奴も
端から見れば一緒だよ
998 ：ぱくぱく名無しさん：2012/02/11(土) 01:43:43.78 ID:vROQIMcH0
荒らし擁護乙
９９９
まぁ、ワシのティンコは１０００㍉㍑程度ですけどね
1001 ：１００１：
このスレッドは１０００を超えました。
もう書けないので、新しいスレッドを立ててくださいです。。。
もう書けないので、新しいスレッドを立ててくださいです。。。