酒の肴～６品目～

1 ：ぱくぱく名無しさん：2007/01/20(土) 03:28:42 ID:NBRCpN7j0

おいしいお酒においしい肴。
楽しく作って楽しく飲もう。
酒の肴を語りましょう。

前スレ
酒の肴～５品目～
http://food7.2ch.net/test/read.cgi/cook/1159353164/l50
酒の肴～４品目～
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/cook/1149406444/l50
酒の肴～３品目～
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/cook/1132581536/l50
酒の肴～２品目～
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/cook/1089569059/l50
酒の肴
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/cook/1039975340/l50

2 ：ぱくぱく名無しさん：2007/01/20(土) 03:32:13 ID:kQ0eZzUQ0

2 get

3 ：ぱくぱく名無しさん：2007/01/20(土) 04:32:30 ID:dzAXt8yfO

3まは塩焼き

4 ：ぱくぱく名無しさん：2007/01/20(土) 04:55:22 ID:dzAXt8yfO

４さまかっこいい

5 ：ぱくぱく名無しさん：2007/01/20(土) 06:50:10 ID:j9JYQI4sO

ゆで卵を輪切りにする
片面に味噌を塗る
網で焼く

6 ：ぱくぱく名無しさん：2007/01/20(土) 10:41:31 ID:w7kybPuz0

>>1
乙です！

>>5
いいね。卵なら、黄身の味噌漬け、温泉卵とか、半熟煮卵が好きだな。

7 ：ぱくぱく名無しさん：2007/01/20(土) 10:43:33 ID:w7kybPuz0

オムレツ、ココット、卵マヨもいいな。

8 ：ぱくぱく名無しさん：2007/01/21(日) 08:35:13 ID:l9g+SGnwO

マヨ自体が酢タマゴなのに更に玉子にマヨ…
大好きだｗ

9 ：ぱくぱく名無しさん：2007/01/22(月) 19:46:49 ID:xmZ+voX30

イイダコに飯（いい）が入りはじめましたね。
こちこちした歯ごたえが好きです。

10 ：ぱくぱく名無しさん：2007/01/22(月) 19:48:41 ID:uY1L7A3l0

>>9
俺も飯たこ大好きだー。
甘辛くさっと煮て食べるとうまいよなー。

11 ：ぱくぱく名無しさん：2007/01/22(月) 22:55:53 ID:P7nAv8ff0

前スレ>>991さんへ
カポナータ　マリネ（シーフードやキノコなんかの)
ディップ　リエットやパテ　テリーヌ　生ハム　サラミ系　チーズ
ミートローフ　ロースト(ビーフでもチキンでもポークでも）　スペアリブのグリル
手羽揚げや焼き　角煮や焼豚　肉詰め(ピーマン、南瓜、玉葱、椎茸とか）
カルツォーネ(軽く焼くだけの状態で）　パエリヤ　エビチリ　生春巻き　シュウマイ　餃子
あたりはいかがでしょうか？

12 ：ぱくぱく名無しさん：2007/01/22(月) 23:33:28 ID:+n1vvGTc0

便乗
ゆで卵輪切りにして皿に並べて
オリーブオイルちょっとかけてパセリなんかちらすと、なんとなくおしゃれに見える
黒胡椒ひいたのをかけるのが好き

13 ：ぱくぱく名無しさん：2007/01/23(火) 02:08:50 ID:k5zfXL1U0

牡蠣のオイル漬けを作って毎晩少しずつ大事に食べてる。
日ごとに濃厚になってきてすっごくおいしい！
余ったオイルはフランスパンですくって2度おいしい。

14 ：ぱくぱく名無しさん：2007/01/23(火) 11:41:01 ID:4OcsPsIP0

>>13
作り方教えろ。詳しくな。

15 ：ぱくぱく名無しさん：2007/01/23(火) 14:16:42 ID:VJd+z4x+0

>>14
聞き方ってもんがあるだろ！

例えば、
教えて頂けないとご家族に何があっても知りませんよ
お互いのためにここは詳しく話して頂いた方がよろしいんじゃないですか
とか‥‥

16 ：ぱくぱく名無しさん：2007/01/23(火) 14:19:21 ID:wdV9NJ4K0

>>14
ググったらたくさん出てきたよ。
おいらも今度作ってみよう。

17 ：ぱくぱく名無しさん：2007/01/23(火) 18:22:19 ID:gDFOLDyO0

瓶詰めも売ってるぞ

18 ：ぱくぱく名無しさん：2007/01/23(火) 20:50:33 ID:pD6YBmuoO

私はＭのせいか>>14みたいな聞き方をされるとすぐ教えたくなるｗ

19 ：ぱくぱく名無しさん：2007/01/23(火) 23:03:45 ID:GRrS8VQO0

>>18
そうか？
俺なら腹下し確実にアレンジして教えるがｗ

20 ：ぱくぱく名無しさん：2007/01/24(水) 00:20:42 ID:PtlTjyxG0

腹を下してもいいので教えてください。

21 ：13：2007/01/24(水) 11:01:43 ID:xO1zMzx30

ぐぐるといっぱい出てくるけど、我が家流です。

牡蠣はテフロンのフライパンに並べて弱火にかけます。
塩を少々入れて水分が出きったら
オリーブオイル（我が家はグレープシードオイル）に
にんにくのみじん切り、鷹のつめ、ローズマリー、ローリエを入れ
牡蠣を漬け込みます。
すぐにでもつまみたいけど、日が経つにつれて美味しくなりますよ。

冷蔵庫に保存するけど、グレープシードオイルだと固まらないという説も。

22 ：ぱくぱく名無しさん：2007/01/24(水) 17:29:33 ID:N82hLfop0

「さばの水煮」が、お手軽な肴として重宝してます＾＾
大根おろしに三つ葉を合えたものをかけて、お醤油少々

23 ：ぱくぱく名無しさん：2007/01/24(水) 17:59:17 ID:7e6LO3wFO

今日のアテ。南蛮漬けとサラダ二種とあと一品何か作りたいなー。

南蛮漬けは鶏肉か烏賊で、サラダはｴﾋﾞのﾀﾙﾀﾙサラダ(ﾑｷｴﾋﾞとくるくるしたパスタとﾀﾙﾀﾙとゆで卵とﾏﾖ混ぜ混ぜ)・とあと野菜サラダにしようかなと。あと一品さぁどうする。少量ずつつまみたいので肉系でもｵｯｹ。誰か知恵をくれー。

ﾚﾊﾟｰﾄﾘｰが少なくてかなわん…。大体南蛮漬けは野菜何入れるんだ？玉葱人参しかわからん。

24 ：ぱくぱく名無しさん：2007/01/24(水) 18:05:51 ID:NTY9WZSa0

>>23
薩摩揚げが簡単。
他にはピーマンか椎茸にひきわり納豆つめてオーブンへ　熱々におろし
余ったピーマン、椎茸を南蛮漬けに

25 ：ぱくぱく名無しさん：2007/01/24(水) 18:43:47 ID:v50wZ5DH0

ググルと結構でてくるよ。

http://www.google.co.jp/search?sourceid=navclient&hl=ja&ie=UTF-8&rls=GGLG,GGLG:2005-36,GGLG:ja&q=%e5%8d%97%e8%9b%ae%e6%bc%ac%e3%81%91

26 ：ぱくぱく名無しさん：2007/01/25(木) 17:33:29 ID:Of6PMnIl0

>>25
旨そうだね。南蛮漬け食いてー

27 ：ぱくぱく名無しさん：2007/01/25(木) 18:12:41 ID:SdQex6AmO

イカの塩辛自作してるひといる？今度挑戦しようかとおもうがやぱり市販のものより美味しいだろうか？

28 ：ぱくぱく名無しさん：2007/01/25(木) 18:15:05 ID:C5pXlT580

別物、うまいよ！！

29 ：ぱくぱく名無しさん：2007/01/25(木) 18:41:16 ID:xurZs7010

>>27
自分の場合は、どうも生臭く仕上がってしまった。
レシピ本の通りにやったんだけどなあ。
イカも新鮮なのを選んだつもりなのに。

30 ：ぱくぱく名無しさん：2007/01/25(木) 18:45:18 ID:cmJfJr1F0

>>27
するめいかのゴロ（肝）を上手く使いなよ！
胴は勿論、げそもつかうなら吸盤を丁寧にこそげて一塩振る。
その間にゴロを扱き出してしのわで裏ごしするかすり鉢であたる。
そこに塩・味噌少々ときにおろし生姜を加えても好い。
そして更によく練る。味を見てこなれているようならイカの身を投入。
ビンなどに密閉して２，３晩くらい寝かせりゃ旨い塩辛の出来上がり！

無論、旬に水揚げされる新鮮なものなら尚美味いことは言を待たない。

31 ：ぱくぱく名無しさん：2007/01/26(金) 08:18:44 ID:3Ksfekna0

新鮮なイカのゴロ、美味しいよねー！
ホイル焼きとかも好き｡

32 ：ぱくぱく名無しさん：2007/01/26(金) 10:07:25 ID:2PCgnFa8O

こんな時間になんだがｗ
イカ丸ごとの（墨袋は除くが）
ホイル焼きンマイね！
葱たっぷり刻んでやるともおなんつーかあんたｗｗｗ
燗酒すすむ

33 ：ぱくぱく名無しさん：2007/01/26(金) 10:15:33 ID:5I8FZr2T0

前スレに書いたけど
ワタをとったら塩をふり
身も皮をむいて塩ふったら、少し干す。
それから身をきざんでワタとあえる。
ココで少し醤油を入れると深みが増します。
塩加減は少なめに、半日おいてからまた塩を足してなじませる。

34 ：ぱくぱく名無しさん：2007/01/26(金) 12:26:55 ID:2PCgnFa8O

キモ和え？

35 ：ぱくぱく名無しさん：2007/01/26(金) 23:53:03 ID:DFlA26eg0

イカのトンビ（口）だけを干した奴をもらったことがある。
あれ、うまかった。また食いたいと思って探したけど、見つからなかったな。
くれた人が長崎の五島列島出身だったから、あっちの名産なんだろうか？

36 ：ぱくぱく名無しさん：2007/01/27(土) 00:03:02 ID:LWNKa0+/0

スルメイカかな。（干しスルメではない）
おいしそー。珍味っぽい

37 ：ぱくぱく名無しさん：2007/01/27(土) 07:44:26 ID:Cabp2rid0

>>35
青森でもよく見るべ

38 ：ぱくぱく名無しさん：2007/01/27(土) 07:49:40 ID:fHrlvWbO0

>>35
イカとんびか。消防んときに珍味として市販されているのは食ったことある。
あの手のものって、手羽先や鶏モモやスペアリブみたいに、歯でこそ下とって食べるのが
好きな人にはたまらない逸品だろうなぇ。
なにより、骨にへばりついている箇所ほど旨みが濃いからねぁ！

39 ：ぱくぱく名無しさん：2007/01/27(土) 08:00:27 ID:DThyep3KO

ラストはどっかの方言か？

40 ：ぱくぱく名無しさん：2007/01/27(土) 08:38:24 ID:GTFd9Ix/0

イカの姿焼きをこっちでは「イカポッポ」と言ってます

昔この呼び方が全国共通だと思ってて
同僚に「何それ？」と聞かれて軽くカルチャーショックを受けた・・・

41 ：ぱくぱく名無しさん：2007/01/27(土) 09:33:15 ID:q7+eX2lL0

イカトビ美味しいよね。生イカゲソを焼いた時のくちばしも子供の頃好きだったなぁ。
食べながら、くちばしや鯛カブト煮の「鯛の鯛」をキレイに出現させるのが好きだったw

イカトンビ系のおつまみで、貝ヒモ、タコ燻　鮭トバ(ちょっと固めだけど)　とかもあるよね。　

42 ：ぱくぱく名無しさん：2007/01/27(土) 14:56:13 ID:GKXAHQM80

サケトバの親戚でマグロの筋を干したやつ、あれなんて名前だっけ？

43 ：ぱくぱく名無しさん：2007/01/27(土) 23:21:24 ID:hNo16vz20

>>40
うちの方じゃ、「ぽっぽ焼き」といってる。
ただしどこでも通じる言葉じゃない。てきやさんとかの隠語系なのかとも思うな。

44 ：ぱくぱく名無しさん：2007/01/28(日) 04:45:24 ID:h3e6w0rtO

イカでオナニーしたら５秒もたない

45 ：ぱくぱく名無しさん：2007/01/28(日) 09:10:23 ID:K2wzudSt0

>>44
ｋｗｓｋ

46 ：ぱくぱく名無しさん：2007/01/28(日) 14:21:16 ID:TUSebDLnO

>>44
イカだけに逝かされる訳ですな、イカ絡みなら、イカの一夜干しが好きッス。

47 ：ぱくぱく名無しさん：2007/01/28(日) 15:17:38 ID:aip4M3KF0

イカつながりですが、富山名物のホタルイカの塩辛もうまいもんですね。

48 ：ぱくぱく名無しさん：2007/01/28(日) 19:14:37 ID:pHyzKeIg0

スルメイカを１杯買ってくると、身は刺身、ゲソやエンペラは塩焼き、ワタはホイル焼きと楽しめますね。

49 ：ぱくぱく名無しさん：2007/01/28(日) 19:18:55 ID:VaH3QAPm0

ホタルイカの沖付けが好き。黒作りも美味しいよね。
単にボイルしてワサビ醤油や酢味噌で食べるのもいいし、
パスタも美味しい！

50 ：ぱくぱく名無しさん：2007/01/28(日) 19:42:21 ID:rqq5GMiY0

あれ、富山駅で売ってたのってカス漬けだったっけ
随分と前なので記憶うすいっす

51 ：ぱくぱく名無しさん：2007/01/28(日) 22:49:06 ID:i7o2cLZF0

>>44
ホタルイカで事足りるミニサイズ乙

52 ：ぱくぱく名無しさん：2007/01/28(日) 23:31:44 ID:L5wlLgMt0

>>51
ホタルイカとホタルイカ愛好者を馬鹿にするな！

53 ：ぱくぱく名無しさん：2007/01/29(月) 07:57:32 ID:PIq4udwB0

ホタルイカ美味しいですね。
僕は酢味噌で食すのが好きです。
でもまだ季節早いんじゃないの？
それにしても富山県民は羨ましいな。
時期が来るとホタルイカいっぱい食べれるし、氷見のブリも美味しいらしいし。
富山出張の時に駅前のお寿司屋さんで食べた岩牡蠣の味も忘れられない。
富山いいとこですね。

54 ：ぱくぱく名無しさん：2007/01/29(月) 11:01:48 ID:LeeFgTBY0

ほたるいかは、生が一番好き。
ボイルしてあると、他とかわらなくなっちまう。

55 ：ぱくぱく名無しさん：2007/01/29(月) 18:54:56 ID:3ABGyPmB0

生は寄生虫が怖いです。

56 ：ぱくぱく名無しさん：2007/01/30(火) 12:14:47 ID:hTiUE27y0

生だと妊娠しちゃうじゃない

57 ：ぱくぱく名無しさん：2007/01/30(火) 18:25:42 ID:3X6/JEYC0

旬の野菜や魚類の「天ぷら」がいいですね～

58 ：ぱくぱく名無しさん：2007/01/30(火) 22:05:37 ID:9tQVhDaz0

もうちょっとしたらフキノトウが出回りはじめますね。
フキノトウ味噌作って、ちびちびなめながら飲むのもいいですよ。
フキノトウの天ぷらももちろん素敵です。ほろ苦さがいい。

59 ：ぱくぱく名無しさん：2007/01/31(水) 04:29:33 ID:jUbhfOEe0

ほたるいかの干物で美味いのが瀬戸内産であって
名前も何か特別なのがついてるらしいのだが、知ってる人いる？
ググっても、富山産とかばっかり出て来るんだよ。

60 ：回答マン：2007/01/31(水) 10:08:16 ID:3zLJ8HKRO

ホタルイカの干し物

61 ：ぱくぱく名無しさん：2007/01/31(水) 13:11:14 ID:BXtcf/cX0

というか、富山湾でしか捕れない非常に変わった個体種なんですけど、
ホタルイカって・・・。
瀬戸内産ってのは考えにくいよ。

62 ：ぱくぱく名無しさん：2007/01/31(水) 14:54:11 ID:tgFCutme0

　ホタルイカ
■近年は冷凍で周年見ることができるが、やはり冬から初夏が盛期。入荷量は多い
茹でイカ／刺身／煮物
　日本海一帯や、本州から四国の太平洋側にも棲息する。
　主に日本海の鳥取、兵庫、京都、富山などが産地。

63 ：ぱくぱく名無しさん：2007/01/31(水) 23:10:41 ID:au0oT+910

ちいちいイカ？

64 ：ぱくぱく名無しさん：2007/01/31(水) 23:16:07 ID:uH+pHTh+0

ちいちいイカってのは大阪の呼び名でしょう。
専用の釣りの仕掛けを、ちいちい針って言いますね。
瀬戸内かいわいではベイカって呼んでる。ホタルイカくらいの小さいイカのことだろうか。
そのベイカかどうかは知らないけれど、宇和島あたりでは親指くらいの小さなイカを丸のまま干したのが、あるはずです。

65 ：ぱくぱく名無しさん：2007/01/31(水) 23:57:37 ID:d1K4Q+9u0

>>58
ふきのとうは秋田あたりだと昨年末から出ていた地域があるそうだよ。
暖冬だったから早く出たらしい。
天ぷら、フキ味噌、ふきのとうの味噌汁もいいねぇ。

ほたるいかは沖漬けがおいしいな。
小さい身の中から出てくる濃い肝の味が最高。
ゆでたのを酢味噌とかあるけど、酢味噌だと強すぎて微妙な味が死んじゃう感じがする。

66 ：ぱくぱく名無しさん：2007/02/01(木) 01:35:01 ID:A7+i6hwoO

やっぱ文化フライでしょ

67 ：ぱくぱく名無しさん：2007/02/01(木) 02:13:21 ID:Kf2r9qVaO

まずはおなに－でしょ

68 ：ぱくぱく名無しさん：2007/02/02(金) 14:45:58 ID:UyKLlTk5O

ホタルイカはどこにでも生息中。ただ昔から富山湾に
住みやすい、捕獲しやすい、だけなんだ。よろしく

69 ：ぱくぱく名無しさん：2007/02/03(土) 03:54:43 ID:HgKJilaSO

↑ﾎﾀﾙｲｶさん？

70 ：ぱくぱく名無しさん：2007/02/03(土) 04:02:26 ID:MhSlGoa80

三宮西口の山側のビルにある青磁やって店、高いわりにはサービスわるいは、料理はいけてないわで
散々でした。あんな最悪な店はなかなかないぞ。\\\\返せ～～～～～。
社長呼べ～。店閉めたら？あんな店じゃあ多分社長も・・・・・

71 ：ぱくぱく名無しさん：2007/02/03(土) 04:53:40 ID:nuPPZnIO0

>>70
実名書き込みはあれほどやめとけと（ｒｙ

72 ：ぱくぱく名無しさん：2007/02/03(土) 05:21:11 ID:HgKJilaSO

んなﾈﾀは酒の肴にならんよ。

73 ：ぱくぱく名無しさん：2007/02/03(土) 05:49:54 ID:xTdkmx3vO

だな。
外食板ででもやれと

74 ：ぱくぱく名無しさん：2007/02/03(土) 08:35:30 ID:KXJOyY4J0

おまいらおはようございました。(・∀・)!

一つ質問があります。
鯛やヒラメの昆布〆で使い尽くした昆布をいい酒の肴にするにはどうしたら
いいですか？
前にこのスレ教えてもらって昆布〆に使っては冷凍を繰り返してきたけど
もう味が無くなってきますた。(´･ω･`)

75 ：ぱくぱく名無しさん：2007/02/03(土) 10:07:20 ID:/U9nn7vFO

粉にして昆布酒

76 ：ぱくぱく名無しさん：2007/02/03(土) 10:16:59 ID:OghuOhBP0

ふつうに佃煮とか
作り方しらないけど松前漬けとか

77 ：ぱくぱく名無しさん：2007/02/03(土) 10:38:06 ID:8GanKdpL0

松前漬けは水気すった昆布じゃむりだよ。
するめ、昆布を醤油と酒で漬け時々かきまぜてねばりをだす。
かずのこやニンジンを入れることもある。

ツナを使って以前よく作っていた物。
ツナの油をきり、長ネギの微塵とマヨネーズであえる。
醤油をたらして出来上がり。
さば缶でやったらどうだろう？

78 ：ぱくぱく名無しさん：2007/02/03(土) 13:31:15 ID:xTdkmx3vO

ひょっとして>>74は日曜に浦安だかの市場に行く人か？

79 ：ぱくぱく名無しさん：2007/02/03(土) 14:25:59 ID:ghrAv44G0

つぶぬたｳﾏｰ

80 ：ぱくぱく名無しさん：2007/02/03(土) 16:33:58 ID:an/vy4PIO

近所のスーパーにタラの芽の天ぷらが出てた。
もう春だ。
帰り道の午後の陽射しが暖かかった。

81 ：ぱくぱく名無しさん：2007/02/03(土) 18:13:48 ID:fQGQskcY0

ｼｮｳｶﾞのきんぴら
ｼｮｳｶﾞを細く切って　サラダ油でいためて
酒　砂糖（またはみりん）　醤油で味付ける。
いっぱい作ってもすぐ無くなる。炊きたてご飯に
乗せても美味しいよ

82 ：ぱくぱく名無しさん：2007/02/03(土) 18:33:47 ID:KXJOyY4J0

>>78
そうです。
良くわかりますたね。（´∀｀;）
もう少ししたら出勤して帰りにはいつものように浦安魚市場によってきます。
でも最近あんまり皆さんに報告するようなことが無くてしばらくＲＯＭってますた。
なんかいいネタあれば報告したいのですけど。(´･ω･`)

83 ：ぱくぱく名無しさん：2007/02/03(土) 20:32:58 ID:hdIYs6+50

>>74
お久しぶりです！
普通に出汁とったあとの昆布だと、刻んでそのままつまみにしたり、
青菜や三つ葉などとあえたり。でも、〆で使ったものだと、魚のにおいが残ってたりするかな？
揚げたり炒ったりして、胡麻振ったりしてチップス風
お吸い物の吸い口　酒蒸し　炒め物
お茶漬け　おにぎり　雑炊　あとやっぱり佃煮とかかな。
魚くさくなくて、粉にできるなら、調味料的にとかいろいろ使えそうですね｡

自家製ふき味噌、もう食べたよー！地元関東で採れたフキノトウ。

84 ：ぱくぱく名無しさん：2007/02/03(土) 22:11:13 ID:edfPdD4qO

塩昆布はツナ缶と相性がいいって何かのスレで見た事あるな。
あまり聞かないし、やった事ないからオススメはしないけどｗ
昆布とツナ…まぁ海のもの同士だし生臭さもお互いにまぎれてイイ感じになるかもわからんね。

85 ：ぱくぱく名無しさん：2007/02/04(日) 07:16:20 ID:z2rF76Z20

>>83
(・∀・)㌧
〆た昆布魚の匂いが染み付いてるので刻んで佃煮にします。
今浦安魚市場でヒラメ（１／５切り身６５０円）買ってきたので
数ヶ月に渡って使い続けてきた昆布の最後の仕事として〆に使って
その後佃煮にします。
あと１５分でヒラメの昆布〆完成。
昆布〆完成まで今カリスマ豆腐で一杯やってます。
カリスマ豆腐濃厚で美味しいですね。
最近気に入ってて良く肴にしてます。

86 ：ぱくぱく名無しさん：2007/02/04(日) 10:28:00 ID:23qKa+yHO

>>85
78だけど、以前刻んで冷凍→ある程度溜まったら煮付ける、を提案した者です。
自分は酒と味醂と醤油と砂糖で甘辛く煮付けて、
あれば身欠き鰊を少し…
てな感じです。
酒のアテにはこれで結構ｗ
時々油揚げ刻んだやつとか、大豆、人参、切干大根とかも。
じっくり煮てしまえば、あまり生臭さは気にならなくなると思うんだが。

87 ：ぱくぱく名無しさん：2007/02/04(日) 12:21:03 ID:twEEoigC0

出汁で使った昆布は、刻んで昆布ポン酢かけて食うとおいちいよ！
昆布に昆布風味のポン酢とか邪道だと思うよ！でもねおいちいよ！

88 ：ぱくぱく名無しさん：2007/02/04(日) 18:39:00 ID:c8+ZoUd20

だしを取ったあとの昆布は、一口サイズに切って醤油と酢で煮しめにしちゃう。
あまり味を濃くしないからご飯よりも酒に合う。

89 ：ぱくぱく名無しさん：2007/02/05(月) 07:31:54 ID:c3Ts345H0

砂ずりを切れ込みいれてスライス
（八宝菜のイカみたいに）
して塩胡椒

玉子焼き器に油入れて、ニンイクみじん切り炒めてから
砂ずり炒める。
最後に醤油入れて出来上がり

安くて美味しい

90 ：ぱくぱく名無しさん：2007/02/05(月) 07:34:12 ID:c3Ts345H0

>>84
ゴーヤをスライスして、塩こぶ、ツナは
おいしいね

91 ：ぱくぱく名無しさん：2007/02/05(月) 20:13:27 ID:VZQ5n3OV0

すなずりとニラあるいはニンニクの茎を炒めて塩コショウで味付けするとうまいぞう。

92 ：ぱくぱく名無しさん：2007/02/06(火) 03:04:34 ID:Omjv7XrN0

>>89
ひとつ疑問なんだけど、卵焼き器で作る意味はあるのかい？

93 ：ぱくぱく名無しさん：2007/02/06(火) 05:19:34 ID:pZIbvFNu0

>>91
それうまそう、やってみよ
>>92
おつまみなんで、大量に作らないの
お手軽

94 ：ぱくぱく名無しさん：2007/02/06(火) 15:50:13 ID:a6Sh9x9K0

面積的な問題ってワケだね。

95 ：ぱくぱく名無しさん：2007/02/06(火) 16:48:03 ID:bWnXzb2w0

ハスのきんぴら。今時期じゃないかな

96 ：ぱくぱく名無しさん：2007/02/06(火) 19:07:52 ID:+4qa1Sgv0

冬のレンコンは美味しいですからね。
きんぴらもいいけれど、薄めの味でたいたのとか、天ぷらとかうまいです。
そうそう、最近のレンコンは糸を引かないのは、何故？

97 ：ぱくぱく名無しさん：2007/02/06(火) 20:29:40 ID:k3f1SQBDO

オイルサーデイン作りたいんだけど
どうやって作ったらいいんですか？

98 ：ぱくぱく名無しさん：2007/02/06(火) 20:45:52 ID:4xqG+ive0

普通に缶詰を買った方がいいんじゃない？
安いしさ。

99 ：ぱくぱく名無しさん：2007/02/06(火) 20:51:54 ID:k3f1SQBDO

>>98
趣味で釣りをするから自作したいなぁと
鰯一杯、捕れるし

100 ：ぱくぱく名無しさん：2007/02/06(火) 22:12:46 ID:Z3aAuenb0

ああ、そうなん。
オイルサーディンのイワシって普通に釣れるのよりもうんと小さいっすよね。
種類が違うんだろうか。

101 ：ぱくぱく名無しさん：2007/02/07(水) 00:22:21 ID:btqJvtLk0

イワシの稚魚(赤ちゃん)を強制的に親から引き離して
オイルサーディンに加工します。

102 ：ぱくぱく名無しさん：2007/02/07(水) 06:46:24 ID:3fRiQaOL0

何故　オイルサーディン　で検索しないの？
http://www.ajiwai.com/otoko/make/oil_fr.htm
http://allabout.co.jp/gourmet/homemade/closeup/CU20030122/
http://home.tokyo-gas.co.jp/shoku110/chie/189.html

http://www.google.co.jp/search?hl=ja&q=%E3%82%AA%E3%82%A4%E3%83%AB%E3%82%B5%E3%83%BC%E3%83%87%E3%82%A3%E3%83%B3+%E4%BD%9C%E3%82%8A%E6%96%B9&btnG=Google+%E6%A4%9C%E7%B4%A2&lr=

103 ：ぱくぱく名無しさん：2007/02/07(水) 19:36:39 ID:AO+8AK7f0

検索かけちゃうと答えが出てしまって、会話がそこで終わってしまうだろ。
みんなでああだこうだと言い合う楽しさを少しでも長く維持したいって思わないのか？

104 ：ぱくぱく名無しさん：2007/02/07(水) 19:38:51 ID:r8LMGCNH0

いや、検索するのはいいんだけど、アドレス貼るのはどうかな？
自分で検索くらいさせなよ。

105 ：ぱくぱく名無しさん：2007/02/07(水) 20:11:59 ID:Wr4TbUCxO

どんな鰯でもいけるんだね
弁当箱使うなら15cmぐらいでも良さそうだなぁ
大きいと味が大味になったりするのかな？

106 ：ぱくぱく名無しさん：2007/02/07(水) 20:34:31 ID:Rrvk70c40

酒のアテだとやっぱりアッサリ系が受けるのかな
コンビーフ大好きっ子の俺は、

アルミホイルにコンビーフを乗っけて伸ばす（厚み1センチちょいくらい
その時にちょっと塩胡椒等で好みの味付けして、その上にマヨネーズを薄く伸ばす
更にその上にチーズ乗せてオーブンでコンガリ焼く

めっちゃくちゃ油っぽい＆濃いーけどｳﾏｰ
調子に乗って食ってるとすげー気持ち悪くなる
ちょっと腹の足しにしたいなんて時はパンの上に乗っけるとそれもｳﾏｰ

107 ：ぱくぱく名無しさん：2007/02/07(水) 22:36:09 ID:Er2ECbsaO

今呑みながらほっけの燻製食べてるけど、まじでうめぇｗ
親が北海道展で買ってきたんだけど炙ってたべてる
甘いんだけど、味醂で味付けしてるのかな

108 ：ぱくぱく名無しさん：2007/02/07(水) 22:40:29 ID:I6pugI/r0

干物のほっけでなくて燻製ですか？
そりゃはじめて知りました。

109 ：ぱくぱく名無しさん：2007/02/07(水) 23:01:54 ID:Er2ECbsaO

>>108
燻製だよスモークしてある
まじうまい

110 ：ぱくぱく名無しさん：2007/02/08(木) 01:03:41 ID:ZuzGWDvj0

かつおぶしと味噌と刻んだ葱を混ぜて焼いて食べると焼酎・日本酒にあう

111 ：ぱくぱく名無しさん：2007/02/08(木) 08:55:34 ID:gLoBY5aC0

この時期
菜の花茹でて、西洋からし、醤油、かつおぶし、ごま

うめ～

112 ：ぱくぱく名無しさん：2007/02/08(木) 09:13:32 ID:vG3GsV3Q0

>>110
しょっぱそうな気がするのは俺だけ？
あ、ちびちびっと食ってくのかなｗ

113 ：ぱくぱく名無しさん：2007/02/08(木) 13:49:06 ID:1WWxkXTdO

エロビデオみなが酒最高

114 ：ぱくぱく名無しさん：2007/02/08(木) 14:11:21 ID:1WWxkXTdO

巣鴨でフェラチオされながら飲むのが一番

115 ：ぱくぱく名無しさん：2007/02/08(木) 18:46:39 ID:I0ozSX9S0

白菜の漬物でちびちびやるのも冬の楽しみだね。

116 ：ぱくぱく名無しさん：2007/02/08(木) 21:03:38 ID:4ae58bES0

出汁と山芋粉入りのお好み焼き粉を水と少量の牛乳で溶いて、具としてネギと紅生姜入れて焼く
その上に目玉焼き乗せて醤油かけて食う
簡単でうまい

お好み焼き的なヤツでなんかいいのあったら教えて！お手軽で美味しい具材とか

117 ：ぱくぱく名無しさん：2007/02/08(木) 23:32:33 ID:2LlCX++s0

「卵黄の味噌漬け」が一品で逸品ｗ

友達に出すと驚きと賛辞が飛んでくるよ～！ｗ

118 ：ぱくぱく名無しさん：2007/02/09(金) 07:57:46 ID:Imn2j03zO

卵黄の味噌漬けって旨そうだなと思い調べてみたけど、漬けた後の味噌ってどうしてるの？
味噌も味が変わってしまいそうだし。
味噌床は何度も使えるの？

119 ：ぱくぱく名無しさん：2007/02/09(金) 10:59:55 ID:SirToDvw0

>>118
山岡さん乙

120 ：ぱくぱく名無しさん：2007/02/09(金) 18:36:55 ID:3B+RgpUK0

>>118
何回か使えるよ。
でも、味噌から塩分抜けて、代わりに卵黄の水分でユルくなるから
そう何度もリサイクルできないね。

ちなみに俺は２～３回使ったら捨ててる。
人によっては１回で捨てるんじゃないかな？

121 ：ぱくぱく名無しさん：2007/02/09(金) 19:04:38 ID:fRWIE/Sb0

白身はどうしてる？

122 ：ぱくぱく名無しさん：2007/02/09(金) 19:52:16 ID:wzb5nEjG0

>>121
フィナンシェ　とか卵白しか使わないお菓子を作る．

123 ：ぱくぱく名無しさん：2007/02/09(金) 20:37:12 ID:fRWIE/Sb0

菓子なんて食べないからなぁ

124 ：ぱくぱく名無しさん：2007/02/09(金) 20:40:38 ID:5EuRKLrZ0

白身だけで炒ってそぼろ状にして、それを味噌マヨと和えてゴマと青海苔と鰹節でもかけてみたらいいんじゃないだろうか
そこから先をどうすればいいのかは俺には皆目見当も付かないが

125 ：ぱくぱく名無しさん：2007/02/09(金) 20:58:16 ID:lItx/grM0

メレンゲ状にして、お味噌汁に入れて一煮立ち

ふわふわでウマー！

126 ：ぱくぱく名無しさん：2007/02/09(金) 21:47:21 ID:DIkckuVrO

オナニーに使えばいいじゃん

127 ：ぱくぱく名無しさん：2007/02/09(金) 21:57:00 ID:/5oraLg50

童貞おつwww

128 ：ぱくぱく名無しさん：2007/02/09(金) 23:55:08 ID:BxuVMrh40

ゆで卵をツマミに飲むのが最高！

129 ：ぱくぱく名無しさん：2007/02/10(土) 06:14:35 ID:MDq2a2M8O

閉店間際の生協で値下げした刺身のﾒﾊﾞﾁ鮪赤身、ﾊﾏﾁ
とｱｼﾞで合わせて250円。豚ｺﾏ70円に鳥手羽80円。白菜
30円にほうれん草50円。一人宴会開始。鍋に湯を沸か
して昆布、手羽に煮干でぐつぐつ。そこに豚をしゃぶ
しゃぶして食う。ﾀﾚは好きずき。俺はごま醤油。ﾋﾞｰﾙぐびぐび。
で、ｽｰﾌﾟに削節を大量投入。野菜をしゃぶしゃぶ。日本酒を呑む。刺身うまい。
〆は残ったｽｰﾌﾟに削節と胡麻油少しを投入。塩か醤油
で強めに味付けし、茹でたｳﾄﾞﾝをきっちり水で締めて濃厚つけ麺。
手羽は明日のおかず。
あはー満足じゃ

130 ：ぱくぱく名無しさん：2007/02/10(土) 11:04:29 ID:4gRicFJT0

>>129
閉店間際のサシミはいいよね

ハマチでシャブシャブとかいいよね

131 ：ぱくぱく名無しさん：2007/02/10(土) 19:00:37 ID:1+f4BBXq0

閉店前値引きの刺身を狙うなら、切り分けてないザク（っていうの？）がいい。
マグロの安いところなら、２～３００円で家族４人分が買える。
再冷凍（味が落ちるけど）すれば、都合４日はマグロで酒が飲める。

132 ：ぱくぱく名無しさん：2007/02/10(土) 19:53:55 ID:C/inVXi00

グフじゃねーの？

133 ：ぱくぱく名無しさん：2007/02/10(土) 20:01:30 ID:ERbmU43YO

>>131 >>132
「サク」でしょ

134 ：ぱくぱく名無しさん：2007/02/10(土) 22:35:01 ID:GQ/arrI70

こまけー濁音がどのこのの、つまんねー日本語の実なんてどーでもえー。
あー「サク」だよな　「サク」だよな

教えてくれてありがとうね。
ずっと「ザク」って思ってたんだよな。恥ずかし～。

135 ：ぱくぱく名無しさん：2007/02/11(日) 01:07:02 ID:52KtHWBYO

俺なんてチョコの原料はｺｰﾋｰ豆だと馬路で思ってて笑わ
れたくらいだから冊をｻﾞｸと読んだくらいﾀﾞｲｼﾞｮﾌﾞだろ。

136 ：ぱくぱく名無しさん：2007/02/11(日) 07:59:32 ID:5qxdZHM80

金目鯛の切り身買ったんで食べ方調べてたらサクって言葉出てきた。
要はおろした切り身のことでＯＫ？
買った金目鯛は皮が引いて無かったので魚屋のおばちゃんに聞いたら
皮に熱湯かけて氷水に浸せばいいよって言われたけど、どうにもピンと
こなかったから調べてみると霜というテクがあること知ったよ。
一つ勉強になった。
おばちゃんありがとね。

137 ：ぱくぱく名無しさん：2007/02/11(日) 09:09:31 ID:C2qT2USI0

真鯛も皮を引かないで、熱湯を皮目にかけて氷水で冷やす
松かさ造りってのがあるよね。私は皮と身の間が香ばしくて好き。

138 ：ぱくぱく名無しさん：2007/02/11(日) 10:32:44 ID:OqRLXypL0

うろこはキレイにとっとかないとダメだよ。

139 ：ぱくぱく名無しさん：2007/02/11(日) 13:59:51 ID:38W5vAJ90

>>136
俺的には、サク＝大きな魚から四角く切り出した切り身のこと
骨とか皮がついてるのはサクじゃないと思う
形状からも語感からも「短冊」と関係ありそうな希ガス

140 ：ぱくぱく名無しさん：2007/02/11(日) 14:17:43 ID:pAziYPst0

でっかい鯛のうろこは、から揚げして
つまみに出てくるよな？

鯛の皮は、焼きがいいな
美味しい

141 ：ぱくぱく名無しさん：2007/02/11(日) 15:07:14 ID:66GIbwXa0

鯉のうろこの空揚げだすところはしってるが
なるほど、鯛も有りか

142 ：ぱくぱく名無しさん：2007/02/11(日) 20:15:56 ID:o5Tp5lpq0

大根おろしにチリメンジャコをのっけて、スダチ酢と醤油。
あるいはまた、大根おろしにウズラの卵をぽてっと割りいれて、醤油。

突き出し程度のもんですが、好きなんですよ。

143 ：ぱくぱく名無しさん：2007/02/11(日) 21:17:41 ID:izy3Wl3w0

>>142
エエ感じやなぁ、それ。今からイオンでその食材買うてこ！

144 ：ぱくぱく名無しさん：2007/02/11(日) 22:06:12 ID:BBjIIrXj0

汁物をすすりながらの酒もうまいよね

トン汁に一味たっぷりが日本酒に合います＾＾

145 ：ぱくぱく名無しさん：2007/02/11(日) 22:08:53 ID:Ucv0VUs10

>>144
わかる～ｗ

146 ：ぱくぱく名無しさん：2007/02/11(日) 22:17:18 ID:q+PBQ0g3O

今日はおつまみにノンフライポテトチップを作ってみた
市販のに比べればヘルシーだし味付け好きなのに出来るから良かった

147 ：ぱくぱく名無しさん：2007/02/11(日) 22:36:39 ID:E6yqJwRbO

>>142
似た人がいた
自分は大根おろしに昆布出汁つゆ、なめたけを乗っけて食べてる

148 ：ぱくぱく名無しさん：2007/02/12(月) 05:45:10 ID:rqOvmW0B0

>>144
そばの温物の汁で酒が飲めるオレは同類

ヽ('∀'）人('∀')ﾉﾅｶﾏｰ♪

149 ：ぱくぱく名無しさん：2007/02/12(月) 07:24:27 ID:nsB1LyNW0

金目鯛にリードクッキングペーパー被せて熱湯かけたら
皮が物凄い勢いで縮んでビックリした（・∀・;）!
せっかくの刺身が茹で上がってしまうとおもたよ。
あわてて冷水に入れて水気ふき取って切ったら上手く行ってた。
今それで一杯やってます。
初めて金目鯛食べますた。
鯛より味が濃厚でウマーです。
今日の夜もう一回やって今度は握りでまた一杯やるよ(・∀・)!
今度はビビらないよ。

150 ：ぱくぱく名無しさん：2007/02/13(火) 00:02:22 ID:2K+ZpZQj0

「サクとは違うのだよサクとは」
うはwww 俺マジウケwww

151 ：ぱくぱく名無しさん：2007/02/13(火) 11:46:35 ID:dCgs3N2d0

>>150
　|ω･`) …

152 ：ぱくぱく名無しさん：2007/02/13(火) 15:39:18 ID:n+2dHb3f0

独りで寂しい時って、たいしたことでもないのに大爆笑したりする事ってあるじゃんか。。。。。

153 ：ぱくぱく名無しさん：2007/02/13(火) 16:49:08 ID:5Y6P4JYf0

金目鯛は皮付きでこぶじめにすると美味しいよ。
スダチと塩でいただきます。

154 ：ぱくぱく名無しさん：2007/02/13(火) 17:33:39 ID:g4lWL9TXO

昆布〆はﾀﾏﾉｲのすしのこ＆とろろ昆布で簡単に出来るのは既出？

155 ：ぱくぱく名無しさん：2007/02/14(水) 02:48:12 ID:dNydwG1E0

大根おろし作るときに円を描くようにおろすと
きめが細かくなるって本当？
どなたか検証してもらえんかな

156 ：ぱくぱく名無しさん：2007/02/14(水) 02:52:36 ID:VP312lM+0

そんなモン自分でしろ！はげ！

157 ：ぱくぱく名無しさん：2007/02/14(水) 09:51:21 ID:dafDDjGz0

他力本願にも程があるな

158 ：ぱくぱく名無しさん：2007/02/14(水) 18:50:06 ID:EOtcpxUQ0

今夜は、あったかいから、冷や奴で一杯やろうか。
おろしショウガと花カツオ、それにネギのみじんぎりをたくさん振りかけて醤油を少々。

159 ：ぱくぱく名無しさん：2007/02/14(水) 20:42:40 ID:23Ba9CDA0

おかしいのかも知れないが
たまに「サラダ」で無性に飲みたい時ある

野菜はその時のより合わせでかまわないのだが
ドレッシングはスタンダードな「フレンチ」がどうしても譲れない

160 ：ぱくぱく名無しさん：2007/02/14(水) 21:25:35 ID:kMQZGmCW0

>>159
ちと体調崩してるのかもよ。俺もそんなときがあるw
飲み飽きたときには特にね。
シャクッ、シャクシャク

161 ：ぱくぱく名無しさん：2007/02/14(水) 22:27:08 ID:2CKX7qFd0

>>160
逆に体調壊すと野菜が食べたくなくなるな。
豚カツやピザなど脂っこくて、かつ、味の濃いものが欲しくなる。
なぜなんだろう？

今日はトコブシをバター焼きにした。うまい。うますぎる。
やみつきになりそうだ。
ほんとはアワビでやらかしたい・・・。

162 ：ぱくぱく名無しさん：2007/02/15(木) 00:55:33 ID:Snf13+690

ここは男の人が料理してお酒を楽しんでて良いですね。
わたしは寝酒に焼酎を・・。
こんな時間なので生たらこなめなめ。

163 ：ぱくぱく名無しさん：2007/02/15(木) 00:58:52 ID:0rMFcR2y0

酒の肴って、２ｃｈのスレだな

布団で酒のむから、アテないなー

164 ：ぱくぱく名無しさん：2007/02/15(木) 01:00:49 ID:NhAyru1+O

冷凍のたこ焼きが一番です。

165 ：ぱくぱく名無しさん：2007/02/15(木) 01:23:45 ID:h0wdH91W0

肴ではないけれど、飲んだ後に
炊き立てのただのご飯に、ただのお湯でサラサラと食べるのが好き

米の甘みがほのかに味わえる
ただ、使う米と水に左右されるかな・・・特に水の味がよく出るとおもう

166 ：ぱくぱく名無しさん：2007/02/15(木) 01:37:47 ID:J7EnwLMJ0

>>161
身体がカロリーの高いものを欲するからじゃないかな?

167 ：ぱくぱく名無しさん：2007/02/15(木) 08:42:55 ID:gTh8WBsE0

春一番来ましたね。
いい魚無いですか？
刺身で食したいです。

168 ：ぱくぱく名無しさん：2007/02/15(木) 09:26:37 ID:Z6Js6PpWO

刺身もいいけど、旬の魚の干物もいいね。
ホッケとかコマイとかカレイとか…
ううぅ…じゅるっ！

169 ：ぱくぱく名無しさん：2007/02/15(木) 11:35:25 ID:NKabbKfB0

箸使いがうまくないので干物は苦手かな‥
つか干物だと御飯ほしくなるな

170 ：ぱくぱく名無しさん：2007/02/15(木) 12:54:58 ID:0rMFcR2y0

塩鮭のハラス（塩辛い）焼き
冷えたん
ちびりちびり

171 ：ぱくぱく名無しさん：2007/02/15(木) 18:40:56 ID:rxSTG9rE0

>>155
しゃあない
1本買ってくるか

172 ：ぱくぱく名無しさん：2007/02/15(木) 18:44:28 ID:t30LUg0T0

昨日ワサビの花を買ってきたのでこれから調理。
大雨の中、必死の思いで買ってきたからきっと美味いはずだ。

173 ：ぱくぱく名無しさん：2007/02/15(木) 19:14:48 ID:xAQEhZdg0

ワサビの花もいいけれど、ナバナ（菜の花）も出回ってる。
おひたしや炒め物で、ほろ苦さを味わいつつ春を思って飲むのもいいね。

174 ：ぱくぱく名無しさん：2007/02/15(木) 21:00:52 ID:Snf13+690

今夜はウドとワカメを辛子酢味噌でいただいてます。
美味しいね。

175 ：ぱくぱく名無しさん：2007/02/15(木) 21:04:32 ID:qX/Bpw7w0

茹でた菜の花に納豆を合えるとおいしい

納豆は海苔に包んで揚げるとこれもおいしい

176 ：ぱくぱく名無しさん：2007/02/15(木) 23:28:48 ID:NKabbKfB0

納豆は刻んで大根おろしかなあ‥
口の中がさっぱりする。
もたもたしてると酒（日本酒）が美味しくないような‥

177 ：ぱくぱく名無しさん：2007/02/15(木) 23:54:09 ID:0rMFcR2y0

>>173
菜の花おいちいね
私は、茹でて、かつおぶし、ごま、からし醤油
かな

わさび漬けに醤油でちびちちびりもいいな～

178 ：ぱくぱく名無しさん：2007/02/16(金) 06:51:24 ID:f71mbXcK0

一杯やりながら「菜の花の沖」を読むのもいいお。

179 ：ぱくぱく名無しさん：2007/02/16(金) 10:47:59 ID:E2r52rnEO

椎茸を三センチ幅にきり(本当はどうでもいい)砂糖、醤油、酒、醂で煮る。胡麻油とラー油を混ぜて、適当な大きさに切ったキュウリと、煮た椎茸を胡麻油とラー油をあえる。好みで七味もどうぞ

180 ：ぱくぱく名無しさん：2007/02/16(金) 16:37:19 ID:Z3ijjnWv0

金曜ですな！
春になる前に今夜は牡蠣を食べよう･･･
粉をはたいてバター焼き。
ワインをじゅっとしても(・∀・)ｲｲ!!よね･･･

181 ：ぱくぱく名無しさん：2007/02/16(金) 19:11:35 ID:HMWaOEGI0

今年は家では牡蛎を食べなかったな。昼飯どきのセルフの食堂で牡蠣フライは何回か食ったけど。
バター焼き、いいですねぇ～。
殻付牡蛎をそのまんま焼いて開いたところへレモンと醤油を絞って・・・ってのも好きです。

182 ：ぱくぱく名無しさん：2007/02/16(金) 20:23:20 ID:Homk81Pq0

>>180
小麦粉をはたいてｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙでカリッと焼くのもいいお

183 ：ぱくぱく名無しさん：2007/02/16(金) 21:21:15 ID:oCDL4Uj/0

そろそろふきっ玉の季節です。

184 ：ぱくぱく名無しさん：2007/02/16(金) 21:53:50 ID:3d7BEU1z0

今日は、フキノトウのバター焼きにカッテージ添えたの肴に白を空けちまった
>182
ヒントサンクス、フキノトウでやってもなかなかうまかった

185 ：ぱくぱく名無しさん：2007/02/16(金) 22:58:16 ID:t1fUkuwO0

フキノトウといえばフキノトウ味噌。
友人からおばあちゃんの手作りってのをもらったら、飯によし、酒によし。
作り方を訊かなかったのが大失敗。

186 ：ぱくぱく名無しさん：2007/02/17(土) 04:12:19 ID:kec/eNgPO

まだ春じゃないぞ
鍋がいいな

187 ：ぱくぱく名無しさん：2007/02/17(土) 08:29:40 ID:DL5+vaBY0

今年は鍋料理の回数が少なかったなあ。

188 ：ぱくぱく名無しさん：2007/02/17(土) 08:35:35 ID:3Nb5YLh/0

>>186
おまいニュースくらい見れ！
すでに春一番吹荒れたじゃまいか。

189 ：ぱくぱく名無しさん：2007/02/17(土) 08:55:10 ID:m61ew4UB0

実際に春になったら、何を肴にする？

春を待ちつつ、芹と菜花に思いをはせる。

190 ：ぱくぱく名無しさん：2007/02/17(土) 09:02:19 ID:bymuJH510

つくしの卵とじを久しぶりに食いたい。

191 ：ぱくぱく名無しさん：2007/02/17(土) 09:06:10 ID:byyXnrUcO

もう春じゃジャマイカ
暖かくて桜も咲いてるお

192 ：ぱくぱく名無しさん：2007/02/17(土) 09:25:28 ID:ni0NCgcD0

春といえばタケノコなんだが、手間がね・・・

193 ：ぱくぱく名無しさん：2007/02/17(土) 12:26:17 ID:dBrhsZ1W0

たけのこは堀たてなら刺身やサラダにして生で食えるぞ
あと、フキノトウは完全に春になっちまったら、育ちすぎでもう食えなくなるんだ

194 ：ぱくぱく名無しさん：2007/02/17(土) 13:00:00 ID:jNSz/IlOO

今年はあったかくて一度も燗しなかったなぁ…
ぬる燗にふろふき大根とか。

195 ：ぱくぱく名無しさん：2007/02/17(土) 13:08:25 ID:WsIsSx8U0

春になれば
いかなごを炙って三杯酢につけたんがいいえな

196 ：ぱくぱく名無しさん：2007/02/17(土) 13:09:39 ID:m61ew4UB0

春の鯛は産卵前だから一番美味いと聞いた。
たらの芽が食べたいな。その前にやっぱりふきのとうかな。
はるの終わりになると、しこいわしが獲れだすけど
塩水のつけてから、陰干しにして、一日。
網にくっつくけど、美味しいよ。
私は鎌倉の腰越まで買いにいって急いで戻り
作ったことがある。
自転車のスポーク（すてんれすのやつ）の先をグラインダーでといで
串に使っています。

197 ：ぱくぱく名無しさん：2007/02/17(土) 13:19:30 ID:byyXnrUcO

つくしんぼう食べたい

198 ：ぱくぱく名無しさん：2007/02/17(土) 15:26:38 ID:ni0NCgcD0

>>193
「掘りたて」が手間。もちろん掘ったあともだけど
メンマにしとくか・・。酒のあてにも御飯のおかずにもならないが

199 ：ぱくぱく名無しさん：2007/02/17(土) 16:39:04 ID:lTKFjc520

>>195
イカナゴはもう出回ってますよ。春の味、到来です。
釜茹でをからし酢醤油で食べるのが好きです。

200 ：ぱくぱく名無しさん：2007/02/17(土) 19:52:25 ID:WsIsSx8U0

>>199
チラシでみかけるのは、新物なんだね
冷凍かと思ってた

釜揚げのまま？　それって小さい新子じゃなくて、
１５ｃｍくらいのを、炙らずに食うの？

201 ：ぱくぱく名無しさん：2007/02/17(土) 21:33:21 ID:5sa15cVu0

>>199
そういえば、明石のスーパーに「イカナゴ用」と銘打ったタッパーが山積みされてたな

202 ：ぱくぱく名無しさん：2007/02/18(日) 08:02:37 ID:wkwPyeqM0

エシャロット茹でて酢味噌で食せばかなりいい肴になりますね。
今、鯵の刺身とエシャロットの酢味噌和えで一杯やってるんだけど、
エシャロットの酢味噌和えの方が美味いです。
お酒は純米酒です。

203 ：ぱくぱく名無しさん：2007/02/18(日) 08:24:03 ID:wkwPyeqM0

アジは刺身で食すもんじゃないとおもた。
エシャロットの酢味噌和え負けるんだもんな。
漏れの中じゃアジは南蛮漬けが一番だった。

204 ：ぱくぱく名無しさん：2007/02/18(日) 12:27:29 ID:++fC2w7d0

>>200
新子じゃないです。それをあぶらずに食べてます。

205 ：ぱくぱく名無しさん：2007/02/18(日) 13:07:14 ID:nvaU+md2O

>>203 モノが良ければ刺身はアリだとおも
山葵じゃなく生姜だが

206 ：ぱくぱく名無しさん：2007/02/18(日) 16:45:42 ID:DWeuFSNZ0

>>204
へ～、そうなんだ

いかなごって、きびなごみたいにから揚げも美味しいかな（今思いついた）

>>205
だな、新鮮なあじは、生姜醤油で美味しいね

207 ：ぱくぱく名無しさん：2007/02/18(日) 17:41:12 ID:ohJLfeu50

イワシやサンマも新鮮ならば刺身がうまいよ。
もちろん生姜醤油。

>>206
唐揚げよりも、かき揚げにしたのをたまに見る。

208 ：ぱくぱく名無しさん：2007/02/18(日) 18:18:54 ID:JoHthQsQ0

肴ではないが、飲んだ後にうちの奥さんの出してくれる

小さな具なしの「塩おむすび」「味噌おむすび」が大好きですｗ

209 ：ぱくぱく名無しさん：2007/02/18(日) 23:18:58 ID:9TyyHW810

いかなごって、かますごと一緒だよね？
こっち(京都)じゃ１５cmくらいの方は「かますご」って釜揚げのを売ってるが。

そのまま大根おろしとポン酢で食べるもよし、卵とじにするもよし。

210 ：ぱくぱく名無しさん：2007/02/19(月) 00:09:40 ID:e9OdNMam0

>>171
大根おろしは・・・もういいかｗ

211 ：ぱくぱく名無しさん：2007/02/19(月) 02:09:23 ID:r8iAyQKI0

>>209
15cmで合ってるのか？

212 ：ぱくぱく名無しさん：2007/02/19(月) 02:52:47 ID:vYghL0R40

>>209
へーーーーーーーー
知らなかったわ
http://www.eonet.ne.jp/~namadu/ikanagononamae.htm

213 ：ぱくぱく名無しさん：2007/02/19(月) 07:39:31 ID:LlQZFEMZ0

>>211
10cmくらいのもあるけど、15cmで合ってる。
明石とかでは、季節に沿って売ってるのがだんだんおおきくなって
季節を感じるときいたことがあるお。

214 ：ぱくぱく名無しさん：2007/02/19(月) 07:43:39 ID:OeTXh99x0

今日はグラタンで一杯やった。

小麦粉もバターも少なく、豆乳で、しかも自分で作ったんだけど、

やっぱり胃がもたれましたわい。
グラタンは鬼門ですな。

215 ：ぱくぱく名無しさん：2007/02/19(月) 08:00:46 ID:QaLHQGKP0

>>207
イワシは万能で刺身にしても美味しいけどアジ・サンマは刺身にして
美味いとはとても思えないよ。
火を入れたものと比べるとその差は歴然だとおも。(´･ω･`)

216 ：ぱくぱく名無しさん：2007/02/19(月) 09:33:55 ID:rAZ0hjW60

>>214
長芋・豆腐・牛乳をミキサーてがーっとやると
よりヘルシーなホワイトソースができますよ。

217 ：ぱくぱく名無しさん：2007/02/19(月) 10:23:03 ID:s7X5ZZqpO

青魚の刺身がうまいか否かは単に鮮度と好き嫌いの問題でしょ。
いいポン酢＋おろし生姜で食べるのが至福。

218 ：ぱくぱく名無しさん：2007/02/19(月) 10:36:47 ID:7hdHA+NN0

鯖を釣ったその場で三枚におろして、そのまま氷で半日〆て刺身で喰ったら(ﾟдﾟ)ｳﾏｰだったぞ。
また食べたい。。。。

219 ：ぱくぱく名無しさん：2007/02/19(月) 15:19:08 ID:r8iAyQKI0

>>216
俺はもっと手抜きで、スキムミルク＋コーンスターチで作る

220 ：ぱくぱく名無しさん：2007/02/19(月) 18:12:30 ID:HBObChFH0

ホワイトソース系って
あまり酒に合わない気がするんだけど
何を飲みますか？

221 ：ぱくぱく名無しさん：2007/02/19(月) 18:42:47 ID:Na+eBLTV0

グラタンはチーズをたっぷり乗せて、それをこんがり焼き上げると酒にあう。

222 ：ぱくぱく名無しさん：2007/02/19(月) 19:07:14 ID:Lo3w5O6j0

>>221
うん。チーズタップリは合うよね。
あとアンチョビを乗せたり、魚介タップリグラタンもいい。

223 ：ぱくぱく名無しさん：2007/02/20(火) 06:38:40 ID:BGuu3XsF0

二日寝かすと鯛と平目が同じ味になる件について

224 ：ぱくぱく名無しさん：2007/02/20(火) 12:47:35 ID:r2ERv+yq0

1ヶ月寝かすとなんでも同じ味になる件について

225 ：ぱくぱく名無しさん：2007/02/20(火) 13:47:20 ID:InnMsI8E0

もやしのナムルを作ってみたら凄くうまかった。
口がさっぱりして口直しになる。
もっと色々なナムルの作り方知りたいけど、韓国料理のところみたら
料理の話じゃなくて残念だ。わらびとかうまいのかな

226 ：ぱくぱく名無しさん：2007/02/20(火) 17:10:58 ID:+8fjNKPeO

わらびのナムルは美味いよ
灰汁を抜いてわらびに味付けしてからナムルにするといいよ
酒にも合うしごはんに載せてビビンバ風にしても良しだね

227 ：ぱくぱく名無しさん：2007/02/20(火) 18:49:27 ID:lD7mlJFA0

わらびのナムル食ったこと無いなぁ・・・・どこ売ってる？

228 ：ぱくぱく名無しさん：2007/02/20(火) 19:44:12 ID:+8fjNKPeO

>>227
山菜ご飯の素でつくるよろし

229 ：ぱくぱく名無しさん：2007/02/20(火) 19:53:02 ID:InnMsI8E0

>>226
ありがとう
味付けはごま油と砂糖、塩、ごまで同じように作ればいいのかな
やってみるよ

230 ：ぱくぱく名無しさん：2007/02/20(火) 20:02:25 ID:sMnV5tzD0

韓国料理は繊細な日本酒にはあわない。
ナムルはどうだかわからんが、辛くて後々まで舌がしびれるような唐辛子系の味付けに日本酒はあわない。
日本酒にはわさび系の一瞬辛くてすぐ辛さがひく感じのが最適。
唐辛子系の辛さにあうのは蒸留酒だな。
自分は蒸留酒であっても下品な辛さの唐辛子は酒の肴としては好きではないけど。
酒の味が殺されるだろ。

231 ：ぱくぱく名無しさん：2007/02/20(火) 20:21:07 ID:w/BQpXKd0

>>203
アジは味噌たたきが旨いよ。
タタキに味噌と生姜・みょうが・大葉・アサツキを混ぜて食す。
最高のつまみになるよ。
ただし釣ったアジでしか作ったことはない。

232 ：ぱくぱく名無しさん：2007/02/20(火) 21:24:00 ID:O51+168JO

刻んだキャベツに塩ふって水分絞った後、ごま油と七味かけんのが好き

233 ：ぱくぱく名無しさん：2007/02/21(水) 01:11:22 ID:NoZG800aO

>>215

新鮮なら鰺も鯖も秋刀魚の刺身はやばい旨さだよ。臭みなんか皆無。

こないだ寿司屋で、まだﾋﾟｸﾋﾟｸ動いてる鰺の刺身を食べたけどぷりっぷりで最高だったよー

234 ：ぱくぱく名無しさん：2007/02/21(水) 01:48:07 ID:06ELWsa/0

スーパーで買える鯵・秋刀魚でも軽く〆たらウマー。

235 ：ぱくぱく名無しさん：2007/02/21(水) 07:40:50 ID:Dv0WgrJw0

>>215
こちらでは５月になると、
大羽イワシと大アジが入れ食いになるので、相盛りで刺身にする。
食べ比べると、やっぱりアジの方が旨いというのが家族全員の意見。

236 ：ぱくぱく名無しさん：2007/02/21(水) 12:22:49 ID:70mIlCGFO

こちらって、どちら？
まあ好みもあるだろうけど
生で食うなら俺も鯵の方が好きかな。
秋刀魚も慣れると割と捌きやすいし、
旬の頃には結構食うね。

237 ：ぱくぱく名無しさん：2007/02/21(水) 12:59:55 ID:IOB7QiZu0

神奈川では〆鯵の寿司があるけど
いわしも〆たらうまいかな？

238 ：ぱくぱく名無しさん：2007/02/21(水) 15:59:32 ID:zZQDkOwm0

美味いですよ～～～～
小さい背黒はもっと美味い！骨まで食う！

239 ：ぱくぱく名無しさん：2007/02/21(水) 17:11:57 ID:v/gRXGC/O

酒の肴にするならさんまの干物がいいねぇ～
炙って大根おろしをのせて食うのがたまらんよ
辛口の酒で呑むのが好きだ

240 ：ぱくぱく名無しさん：2007/02/21(水) 18:21:32 ID:ptvzkb/L0

昨日、三崎で金目の干物買ってきた。
今日はコイツを七輪で焼いて日本酒をやってやります。

241 ：ぱくぱく名無しさん：2007/02/21(水) 19:49:45 ID:qIPFac+x0

干物もいいなあ。七輪もいいなあ。
どっちもないから、ないものねだりだなあ。

ほんとに新鮮なサンマが手に入ったら、刺身は絶対にうまいよ。
軽く酢でしめても、いい。

242 ：ぱくぱく名無しさん：2007/02/22(木) 04:51:05 ID:nBhz2cLe0

新鮮って単語付く魚が食いたいな

新鮮な魚は、高い・・・・　　都会に住んでると
新鮮なサンマ、イワシになかなか遭遇せんんおで食いたくなる
鯵は、ハマチ、鯛と似てるようで食いたいとおもわないな

しかし、美味いは認める
弁当のフライがいいな

243 ：ぱくぱく名無しさん：2007/02/22(木) 08:20:56 ID:IvdjizJV0

漏れも金目鯛で一杯やりたい。
霜テク使った刺身でだけど。

244 ：ぱくぱく名無しさん：2007/02/22(木) 19:50:31 ID:NdbcTtZg0

瀬戸内海沿岸の街に住んでいるんで、瀬戸の小魚の類はいつも新鮮なものが近所の鮮魚部門が充実させているスーパーで手に入る。
金目鯛なんかはあまり見ないな。

よく買うのは、生きている小エビ。
安くて新鮮。
さっと茹でて、タレや薬味をあれこれ変えてカラごと食べる。
うまいです。

今はイイダコもいいだこ・・・つまらんしゃれですみませぬ。

245 ：ぱくぱく名無しさん：2007/02/22(木) 21:11:24 ID:Gi4oqLU00

>>244
いいなー、超ｳﾗﾔﾏｼｽ。

246 ：ぱくぱく名無しさん：2007/02/22(木) 22:20:50 ID:nBhz2cLe0

>>244
>>生きている小エビ。

殻ごと甘辛く煮て、ばら寿司の具に乗ってるを
海老だけ取って
ユマミにする

おいちいなー

247 ：ぱくぱく名無しさん：2007/02/22(木) 22:52:41 ID:GGR3oOF60

ええなぁー。
伊勢のほう住んでたころはそういうの食べたなぁ。
京都は魚食不毛の土地だよ。鯛アラの入手には苦労しないが。。。

248 ：ぱくぱく名無しさん：2007/02/23(金) 08:41:23 ID:rILlczoe0

>>247
単に関西の卸業者がちゃんとした輸送手段持ってないだけ
もともと関西は魚食わない人が多いので関東ほど魚専門の輸送車とか持ってない
食わない人が多いので結果的に鮮魚の値段があがるわ、扱う種類が減るわ、悲惨な状態だ
近くの魚屋は安いの仕入れるために神戸に行ってる

249 ：ぱくぱく名無しさん：2007/02/23(金) 18:44:32 ID:scdixc8s0

仕事帰りにいつものスーパーの鮮魚コーナーに寄ったら、品揃えがすごかった。
生シラス（チリメンジャコ）まであって、びっくりしたほど。
でも何にも買わずに今日は帰った。日曜に行って何か数日間ほど楽しめる肴が作れるものを買い込もう。

250 ：ぱくぱく名無しさん：2007/02/23(金) 20:08:32 ID:F2v3Xn370

日曜に買うより平日に買ったほうが鮮度いいですよ。
日曜は市場が休みですから。

251 ：ぱくぱく名無しさん：2007/02/23(金) 20:24:52 ID:4NoDZH070

249じゃないけど、
平日は時間が無いから、買っても結局冷蔵庫に放り込んだまま調理は
休日になってからだったりして。
そう思ったら、スーパーの保管の方がまだちゃんとしてそうだから、
調理できる日に買った法がいいかと考える。

252 ：ぱくぱく名無しさん：2007/02/23(金) 21:46:37 ID:LU/lvsXI0

そうなんだ。魅力的な物件にお目にかかっても、仕事帰りで疲れているし、買って帰って処理する気力がわきかねる。
ちょっとばかし鮮度や品数が劣っても日曜日にゆったりした気分で買って、それをさばきたい。
漁港直送ものもあるスーパーだから、小魚なんかは日曜でもあれこれ選べるしね。

253 ：ぱくぱく名無しさん：2007/02/23(金) 22:35:07 ID:fnoDZSYiO

ササカマボコにわさび醤油、オバケをあてに一杯
おっさんになったもんだ

254 ：ぱくぱく名無しさん：2007/02/23(金) 22:56:10 ID:Igbz6E1JO

網走なんだけど
スーパーに厚岸産の酒蒸し用牡蠣が 398円（２キロ？8枚くらい）
地元直売店と同じくらい！
ムキガキフライ用の方が高い
一年モノだから

255 ：ぱくぱく名無しさん：2007/02/23(金) 23:17:02 ID:/62z5SEM0

寒いところでも
外にでるんだな

256 ：ぱくぱく名無しさん：2007/02/24(土) 19:29:43 ID:Ko7TLa9S0

メノリの炊いたので焼酎を飲んでます。メノリが大好きなので、酒よりもメノリが止まりません。この季節だけの楽しみです。

257 ：ぱくぱく名無しさん：2007/02/24(土) 21:57:56 ID:qqfun6250

メノリって何だっけ？
アニメのキャラじゃねーし、食い物みたいだし…と思ってググってみた

　芽海苔　岩海苔を宇和島近辺でこう呼ぶ

柏島もヒットしたので、愛媛県南～高知県西あたりでの呼び名みたいだ
その辺の人？
炊くって、汁物にするってこと？ >>256

258 ：ぱくぱく名無しさん：2007/02/25(日) 15:49:53 ID:8XJxjy+A0

今「豚の角煮」を作ってました＾＾

私は酒の肴に、家族にはおかずの一品として

トロトロに煮込んでいただきま～す

259 ：ぱくぱく名無しさん：2007/02/25(日) 17:31:11 ID:lkGga+bD0

日曜は早い時間から飲む癖がついてしまった
これからアジの刺身と塩焼きでいっぱいはじめる。
スーパーで1本100円
家で飲むのは安く上がってよろし

260 ：ぱくぱく名無しさん：2007/02/25(日) 21:32:09 ID:FRvuK1dyO

今日は中トロのタルタルディップを作ったからクリスプブレッドにのせて酒のつまみにしてるｗ

261 ：ぱくぱく名無しさん：2007/02/25(日) 22:15:45 ID:iPeHDzmfO

クリトリスだって？

262 ：ぱくぱく名無しさん：2007/02/25(日) 22:36:17 ID:DlXdkNO+0

さっき作っておいしかった料理。

①ライスペーパー（ベトナムの生春巻きの皮）をもどす。
②モッツァレラ・チーズを適当な大きさに切る。
③ベーコンのみじん切りを鷹の爪と一緒に炒める。
④ライスペーパーでチーズとベーコンを包む。
⑤フライパンに油をひいてカリっと焼く。

めちゃめちゃおいしかった～。
発泡系のお酒ならなんでも合いそうだと思いました。

263 ：ぱくぱく名無しさん：2007/02/25(日) 22:55:32 ID:adc44YNV0

よかろう、ドンペリのロゼで試してやろう。

264 ：ぱくぱく名無しさん：2007/02/26(月) 00:44:43 ID:5boiH60kO

おぉスゲー！

見栄はんなよ。

265 ：ぱくぱく名無しさん：2007/02/26(月) 01:44:49 ID:ezynI29u0

よかろう、久保田の万寿で試してやろう。

266 ：ぱくぱく名無しさん：2007/02/26(月) 09:06:07 ID:TGCU3ZUa0

大洗港直送アンコウの煮凝りというのが３８０円で売ってた。
なんか惹かれたんで買ってみた。
今それで一杯やってます。
ふーわりとして旨みがじゅわーときて何とも不思議な感じです。
まぁ美味い。

267 ：ぱくぱく名無しさん：2007/02/26(月) 09:08:56 ID:AKmFENAw0

>>266
うｐ！うｐ！！

268 ：ぱくぱく名無しさん：2007/02/26(月) 10:03:32 ID:4q0YNpHPO

マンコ○だって？

269 ：ぱくぱく名無しさん：2007/02/26(月) 21:32:43 ID:+5rT3dmp0

珍味板のほう過疎ってるみたいなので
こっちで質問します

なまこが好きで、スーパーのパックを
よく買うのですが、大根おろし+味ぽん+七味
以外でおいしいたべかたあれば教えてください

あ、あとなんで青なまこのほうが高いのでしょう？

270 ：ぱくぱく名無しさん：2007/02/26(月) 21:45:40 ID:6M8F85Oy0

>>269
ドレッシングでサラダ
白髪ネギと焼き味噌
きゅうり浅漬けに青じそ

青のほうが高いのは昔から言われているからってだけ

271 ：ぱくぱく名無しさん：2007/02/27(火) 00:53:18 ID:AiLBTfj60

>>269
キミのような人が多いから、青が高くなったんじゃないかｗ
昔から赤が高かったんだけどｗ

272 ：ぱくぱく名無しさん：2007/02/27(火) 05:46:32 ID:c7eQo60C0

なまこを最初に喰った奴は凄いとおも。

273 ：ぱくぱく名無しさん：2007/02/27(火) 09:51:10 ID:vEF7qM1hO

私の先祖です

274 ：ぱくぱく名無しさん：2007/02/27(火) 14:16:28 ID:vEF7qM1hO

まじっす！

275 ：ぱくぱく名無しさん：2007/02/27(火) 15:43:44 ID:vEF7qM1hO

酔っぱらっとらんばい

276 ：ぱくぱく名無しさん：2007/02/27(火) 16:13:47 ID:6WuAK3EX0

>>257
メノリってのは、養殖海苔をつみとって板海苔にしないで、そのままをビニール袋につめて売られてる奴です。
岩海苔のことをいう地方もあるのかもしれないが、瀬戸内海沿岸＠香川では、そういうもんです。
炊くでなくて醤油で煮付けるって書いた方が良かったですね。
あまり煮詰めていない佃煮（「ご飯ですよ」みたいな）って感じです。

277 ：ぱくぱく名無しさん：2007/02/27(火) 19:19:24 ID:is57ygW2O

スモークサーモンでアボカド入りマッシュポテトを巻き、
マヨネーズ・ポン酢・ワサビを混ぜて作ったタレで食す。

スモークサーモンを生ハムにしても美味。

278 ：ぱくぱく名無しさん：2007/02/27(火) 19:37:42 ID:ul+FAoc0O

今日は鶏皮ぽん酢だお

279 ：ぱくぱく名無しさん：2007/02/27(火) 21:33:05 ID:wxjjtFeu0

>>271
俺の記憶が確かなら関東関西でなんか値段が逆転してるはずｗ

280 ：ぱくぱく名無しさん：2007/02/27(火) 21:38:26 ID:mZRRt8UBO

なまこは、関東では青、関西では赤が高い。因みに、赤のほうが柔らかくて、おいらは好き。
ぶつ切りにして、さっと炒めて、酒・醤油・一味、っつーのもツマミになるよ。

281 ：ぱくぱく名無しさん：2007/02/27(火) 21:44:52 ID:wxjjtFeu0

なんか知らんが酒かすブームらしくて
つまみ用に買ってた板かすが売り切れてた・・・
いい加減TVに躍らされるのに懲りてくださいよ

282 ：ぱくぱく名無しさん：2007/02/27(火) 21:51:16 ID:w+fDNifg0

>>281
数日前、昼のみのもんたの番組でやってたｗ
あるあるが怪しいと指摘されても、指摘されていない他の番組は大丈夫だと思っちゃうんだろうなぁ。

283 ：ぱくぱく名無しさん：2007/02/27(火) 23:02:25 ID:vEF7qM1hO

今日の朝はなまるでさけかすやってたよ

284 ：ぱくぱく名無しさん：2007/02/28(水) 05:31:31 ID:iDN19zo50

だれか、鱈の子からタラコを作る方法を教えて。

285 ：ぱくぱく名無しさん：2007/02/28(水) 05:48:42 ID:bQl2SFzC0

塩漬

286 ：ぱくぱく名無しさん：2007/02/28(水) 12:07:07 ID:1t0mzNgy0

>>284
鱈の子＝タラコ・・・・

287 ：ぱくぱく名無しさん：2007/02/28(水) 21:28:08 ID:XRElFNRn0

酒の肴にはタラコよりも辛子明太子が好み。
生のままを箸でほぐしながらちびちびやる。
ビール、日本酒、焼酎にあう。
タラコは芯までかりかりに焼いて、酒のしめの茶漬けが最高。

288 ：ぱくぱく名無しさん：2007/02/28(水) 21:39:39 ID:qKdTjHsU0

スパイシーチキン（クレイジーソルトで）
モヤシのベーコン炒め
烏賊ゲソのキムチ和え

以上をビールで。毎日こんな居酒屋メニュー。
２９歳独身女

289 ：ぱくぱく名無しさん：2007/02/28(水) 21:44:35 ID:Hp4YBXKP0

>>288
せめて冷やしトマトかもろきゅうでも添えるといいよ。

290 ：ぱくぱく名無しさん：2007/02/28(水) 23:18:00 ID:WiqREffo0

今日はあっさり和風ダシの「天ぷら中華」で飲みました

天ぷら中華＝中華ソバに海老天を入れたものです

これが日本酒にあうんだなぁ～ｗ

291 ：ぱくぱく名無しさん：2007/03/01(木) 09:05:51 ID:2N3cx+YEO

その発想はなかったわ

確かに武蔵系のラ屋とか、天ぷらとかかき揚げ乗せてる店あるもんなあ

292 ：ぱくぱく名無しさん：2007/03/01(木) 14:09:32 ID:kxj/7/500

>>288
うん野菜が少ないね。ピクルスはいかが？カリフラワー茗荷セロリ人参きゅうり…などなど。
わたしも週末に仕込んで、翌一週間ちびちび消費してます。

293 ：ぱくぱく名無しさん：2007/03/01(木) 16:34:54 ID:8s8UAOvV0

野菜は焼いた方が肴になるね

294 ：ぱくぱく名無しさん：2007/03/01(木) 19:09:12 ID:R1+E/TBT0

カップヌードルのカレーを肴に焼酎を飲むこともあります。
濃い目の焼酎お湯割りになかなかいけます。

295 ：ぱくぱく名無しさん：2007/03/01(木) 19:56:31 ID:Tvwh9/ujO

精子ですべてにおいてよいのはどれですか？

296 ：ぱくぱく名無しさん：2007/03/01(木) 21:29:56 ID:xtlKD+cB0

私はタラのが好きだが、フグのを最高とする人が多いようだな。

297 ：ぱくぱく名無しさん：2007/03/01(木) 23:02:14 ID:N3+arv1L0

鮭のもなかなか、経済的で良い

298 ：ぱくぱく名無しさん：2007/03/02(金) 07:39:43 ID:6Lj8xgjU0

イカの軟骨の塩辛というのが１５０円で売ってたから買ってみた。
今それで一杯やってます。
見た目グロイんだが勇気を出して口に入れると美味い。
スルメのような味わいでコリコリしている。
でも２度と買わないとおも。
やっぱ美味くても口に入れるのに勇気いるようなのはダメポ。
肴でも愛でれるようなものじゃなきゃ漏れはダメだとおもた。
肴でも見た目は大事だよな。
おまいらどうよ？

299 ：ぱくぱく名無しさん：2007/03/02(金) 09:34:45 ID:TqpslGU/0

まず、生のたらこを塩に漬け込む。最低１日、１年でも可。
その後、焼酎に漬け込み塩抜き。
それを３日は最低干す。
ウマー

っていうのをこれから実験するよ。

300 ：ぱくぱく名無しさん：2007/03/02(金) 10:02:18 ID:gA5KW8/DO

それ旨いの？不味そうだねってか塩辛すぎそう

301 ：ぱくぱく名無しさん：2007/03/02(金) 10:41:34 ID:IChydtUz0

具を食べつくした豚汁にとろろ昆布たっぷりいれたのがｳﾏﾏﾏ

302 ：ぱくぱく名無しさん：2007/03/02(金) 18:54:25 ID:/auGHhHi0

お椀にとろろ昆布をふわっと入れて、お湯を注ぐ。醤油で味付け。あれば針生姜を少々。
酒のしめにさっぱりしていいですよ。

303 ：ぱくぱく名無しさん：2007/03/02(金) 20:11:41 ID:FqcdsVvK0

おでん用に大根買って、皮を厚めに剥いておいて本体はおでんに。
皮はオリーブオイルで両面焼いて、塩コショウしてバルサミコ酢で食うとビールに合うよ。

で、葉っぱを後で何かに使おうと思って、切り口ごと水にさしてシャキっとさせようと思ったら、そのままわすれてて思いのほか育ってきて、なんだか愛着がわいて育ててる。
もう葉っぱﾀﾞｿ喰えない、、、、、。

304 ：ぱくぱく名無しさん：2007/03/03(土) 08:56:29 ID:A23Jdelk0

千切り大根に葉っぱのみじんを混ぜて
昆布を鋏で切り、塩して重石。
朝作って夜には食べられるよ。

305 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2007/03/03(土) 10:02:38 ID:QhA31cO60

3.1節である1日午後、日本大使館前で
大韓民国愛国青年同志会の会員たちが
日帝蛮行糾弾と愛国のための沈黙デモを行っている。

↓
所謂基地外朝鮮人のデモですね。

※これはかなりのグロ画像です。心臓の悪い方や苦手な方は
見ないで下さい。それと、犬好きも見ないで下さい。
犬に対して虐待をし、残虐に殺された画像ですので。

ttp://user.ftth100.com/log/up/log/3541.jpg
ttp://user.ftth100.com/log/up/log/3542.jpg
ttp://user.ftth100.com/log/up/log/3543.jpg
ttp://user.ftth100.com/log/up/log/3544.jpg

犬食いの朝鮮の文化は批判しませんが、食べる以外で
虐待して良いのもでしょうかねぇ。

306 ：ぱくぱく名無しさん：2007/03/03(土) 11:48:45 ID:HNuehIIn0

今日ほたてのひも５００グラムくらいで１５０円だったので
衝動買いしてしまったが料理の仕方がわからない
だれかおしえて～

307 ：ぱくぱく名無しさん：2007/03/03(土) 12:27:52 ID:PkdZrTANO

ヒモだけ500g？
多いなｗ

ひと口大に切ってバター醤油炒め
茹でてサラダの具
干物でも作っちゃえば？

308 ：ぱくぱく名無しさん：2007/03/03(土) 12:40:02 ID:H2ijrc4G0

醤油＋味醂に漬けて一夜干し。
ウチは干すところ無いからファンヒータの前において干物作ってるｗ
ホタテの紐ならすぐ乾きそう。

309 ：ぱくぱく名無しさん：2007/03/03(土) 17:01:02 ID:nAtoTFAU0

>>306
やっぱバターソテー　ホイル焼き　が簡単で美味しいかな｡
さっと湯がいて　ぬたなど酢の物　サラダ　あえ物
から揚げ　卵とじ　煮物　佃煮

310 ：ぱくぱく名無しさん：2007/03/04(日) 04:20:24 ID:PvcmXaRb0

>>306
干物（ひもの部分参照）
http://members.jcom.home.ne.jp/3716365001/page010.html

あとは、すきなの選んでくださいな
http://www.google.co.jp/search?hl=ja&q=%E3%83%9B%E3%82%BF%E3%83%86%E3%80%80%E3%81%B2%E3%82%82%E3%80%80%E3%83%AC%E3%82%B7%E3%83%94&lr=

ニンニクと炒めてから醤油、ミリン、砂糖もおいしいな

311 ：ぱくぱく名無しさん：2007/03/04(日) 23:46:13 ID:yG/goFTc0

フキノトウを買って、フキノトウ味噌を作ろうっと。

312 ：ぱくぱく名無しさん：2007/03/05(月) 06:17:26 ID:2yFxzIm60

>>311
今年は早くもそんじょそこらに生えまくって取り放題ですよ
しっかしだーれもとらないのな

313 ：ぱくぱく名無しさん：2007/03/05(月) 12:37:31 ID:m8cM+mPn0

フキノトウでなんとなく思い浮かべたんだけど
タラの芽のテンプラたべたいな

314 ：ぱくぱく名無しさん：2007/03/05(月) 16:27:09 ID:2yFxzIm60

>>313
東北ですけど偶然今日現場にてタラノメの木の群生見てきました
まだまだつぼみで早いので来月頭ぐらいかなと思ったり

今はコシアブラのほうも人気ありますよ
こっちもほろ苦くてお勧めです

315 ：ぱくぱく名無しさん：2007/03/05(月) 19:46:01 ID:GQSPY3K50

フキノトウもタラノメも野生のものには縁がなくて栽培物のパックを買ってます。
大きさや熟れ具合（ちょっと変な表現だけど）が、そろってて料理しやすいから。
田舎なんでちょっと山に入れば、フキの群落はどこにでもあるし、タラの木もけっこう見るんですけどね。

316 ：ぱくぱく名無しさん：2007/03/05(月) 21:40:04 ID:er5EQhrf0

ひと月ちょっと前、母が｢今年も作ったわよ～。」とフキノトウ味噌くれました(＠関東）。
美味しかったです。今年はやっぱり暖かくて早めだったみたい｡

タラの芽やノビル、子供の頃近所の公園に摘みに行きました｡
ノビルのぬた(酢味噌和え)やタラの芽やフキノトウの天ぷら、こごみやぜんまい
子供の頃から大好きだったなぁ｡

317 ：ぱくぱく名無しさん：2007/03/05(月) 21:43:10 ID:70hQ6Y/+0

本日、近所のあぜ道にツクシが目を出しはじめているのを、確認しました。
大量捕獲が可能になるのも時間の問題です。
はかまを取るのが面倒くさいが、醤油で煮付けたのが大好きです。

318 ：ぱくぱく名無しさん：2007/03/05(月) 21:47:43 ID:z9nK1MHCO

今日わかさぎを買ってきたので、青海苔とカレー味２種類の唐揚げ作って飲んでる
たまご入ってて激ｳﾏですたｗ

319 ：ぱくぱく名無しさん：2007/03/05(月) 22:24:13 ID:l+9PU86H0

>>314
コシアブラもいいが、ちょいと苦めのタカノツメもいいよな
お子様に人気のフジのつぼみとコゴミの天ぷらはもうちょっと先だ･･･早くあったかい日が続かないかなー

320 ：ぱくぱく名無しさん：2007/03/06(火) 00:42:13 ID:9jAS/PKs0

>>317
おっさんになってわかる味だな
頭の苦いのがおいしいですね

321 ：ぱくぱく名無しさん：2007/03/06(火) 02:44:12 ID:C2SvCJ3OO

オマエラ乞食か？

322 ：ぱくぱく名無しさん：2007/03/06(火) 02:59:06 ID:NyA5edRH0

タラの芽とかふきのとうとかつくしとか何か高級料亭みたいでいいな。
東京暮らしじゃ採って来て食すなんて絶対無理。
羨ましス。
漏れは２ｃｈ見ながらとりあえず握り寿司で一杯やってます。
今日のネタは金目鯛・鯛・鮟鱇のにこごり・烏賊の塩辛。

323 ：ぱくぱく名無しさん：2007/03/06(火) 18:04:20 ID:HRaMPdnW0

>>322
>>316です。自宅で握り寿司ですかーいいな。しかも金目｡

私も今はずっと都内だけど、子供の頃ノビルやタラの芽摘んでたのも都内に近い首都圏内だったから、
都内でも摘めそうですよね｡

でも山菜って私みたいな庶民っ子でも身近でお子チャマな味ってイメージだったから、
｢高級料亭」って意外！

324 ：ぱくぱく名無しさん：2007/03/06(火) 18:44:31 ID:wWr6UvIW0

タラノメは完全にスーパーで売られる量販品になっちゃいましたね。
天ぷらをあまりやらないので、買ったことはないですが。

山ん中のみやげ物売り場でタラノメの醤油漬けを買ったことが昔あるんですが、しょっからすぎて食べられませんでした。
今にして思えば、ありゃ塩抜きして食うものだったんでしょうか。

325 ：ぱくぱく名無しさん：2007/03/06(火) 22:18:44 ID:TN+Vzh+10

今はたらの芽よりもコゴミのほうが天ぷらの値段は高いね、こっちは取れる場所が減ってるからかな

>>324
しょうゆ漬けは料理用や漬物的な使い方をする
葉わさびやシソの実は有名だよね

326 ：ぱくぱく名無しさん：2007/03/07(水) 04:14:57 ID:yyG0WtIG0

>>322
代々木公園池

327 ：ぱくぱく名無しさん：2007/03/08(木) 00:45:02 ID:7Nr3S/goO

スーパーの売れ残りの山菜のてんぷら。心からﾏｽﾞｲね。ﾀﾗﾉﾒの天ぷ
らって上手につくればうまいの？居酒屋なんかのは味や香りが抜け
てるようなのしか知らないなぁ。茹でたのは大好きなんだけど。

328 ：ぱくぱく名無しさん：2007/03/08(木) 08:26:51 ID:wvApqRv10

>>327
売れ残りってｗｗｗ。
そりゃまずいだろ。
油回りきってベットリしてるもんな。

329 ：ぱくぱく名無しさん：2007/03/08(木) 21:00:39 ID:Q/c9dfj60

採りたての山菜の揚げたて天ぷら食わなきゃ！

330 ：ぱくぱく名無しさん：2007/03/08(木) 21:11:36 ID:OOWoLVgG0

>>329
ピクニック気分で鍋と油等々持ち込んで
本当にその場で食うのもいいですよ
春先よくやります

オイルポットか固まる奴わすれずに

331 ：ぱくぱく名無しさん：2007/03/09(金) 04:23:54 ID:IhyR76GK0

山火事注意

332 ：ぱくぱく名無しさん：2007/03/09(金) 08:41:49 ID:UGGxD6co0

>>330
いいねー。時季になったら朝筍掘りに行って、とれたてのを
生で刺身で食べるってのをしてみたい！

333 ：ぱくぱく名無しさん：2007/03/09(金) 23:45:43 ID:jpPSeCur0

知人と釣りに行ったときに料理の得意な人が一緒で、釣れた魚をその場で刺身に引いてくれた。アジやメバルだったかな。それを缶ビールを飲みながら食べたけど、こりこりとしてうまかったなあ。

334 ：ぱくぱく名無しさん：2007/03/11(日) 17:04:51 ID:59J0ElAg0

フキノトウ味噌を作ろうと思ってスーパー行ったら、もう時期が終わってるんですね。
フキノトウ入手できず・・・。
ニンニク味噌に変更。

335 ：ぱくぱく名無しさん：2007/03/11(日) 18:37:01 ID:SaQYIjL3O

タラの芽は栽培してるからね天然のぶっといヤツの天ﾌﾟﾗは最高だよ

336 ：ぱくぱく名無しさん：2007/03/11(日) 18:52:44 ID:s/qfYSyz0

>>334
それは残念でしたねー。時季は土地(地方）によるのでしょうね。
都内ではまだ売っているの見かけますよ(母作のふき味噌がたくさんあるので、買ってないですが)｡

337 ：ぱくぱく名無しさん：2007/03/11(日) 21:31:16 ID:Uo0ZPIb40

>>336
東京よりは南向きの土地（笑）なので、フキノトウのかわりにソラマメを発見しました。
まだハシリで高かったので買わなかったけど、さやむいて茹でるのが好きです。

338 ：ぱくぱく名無しさん：2007/03/11(日) 23:46:01 ID:qq4TXper0

コゴミを湯がいてワサビマヨネーズで食べると美味しい

339 ：ぱくぱく名無しさん：2007/03/13(火) 03:45:38 ID:qXV59Ej70

今トビッコというものを軍艦にして一杯やってるが。
これなんだ？って感じ。
失敗した。大して上手くない。
見栄えだけ華やかだよ。(´･ω･`)ｼｮﾎﾞｰﾝ

340 ：ぱくぱく名無しさん：2007/03/13(火) 04:17:03 ID:rtP1Nhgj0

とびっこはちょっとモソモソするよね。
イカ刺しと和えるとおいしいかも。

341 ：ぱくぱく名無しさん：2007/03/13(火) 04:36:26 ID:qXV59Ej70

エシャロットを握ってみた。
かなり難しかった。
昔メネギというものを美登利寿司で食して美味かった記憶があるので
メネギが売ってないのでエシャロットで試してみた。
上手く握れたのは根っこより少し上の細身の部分だけ。
辛子酢味噌を少し上からかけて食してる。
メネギの握りのような清々しさが上手く再現できたとおも。
なかなか美味い。

342 ：ぱくぱく名無しさん：2007/03/13(火) 04:46:03 ID:qXV59Ej70

>>340
おっしゃるとおりモソモソしますね。
まぁその食感よりも味的にどうかとおもいますた。
イクラには到底及ばないですね。

343 ：ぱくぱく名無しさん：2007/03/13(火) 07:14:27 ID:5i5G7BtE0

とびっこはトビウオの卵だな。
味よりも食感、特にプチプチと弾ける歯ごたえを愉しむ珍味だな。

新鮮なものならそのままでもいいと思うけど。
時間が経ってそうなら料理に使うのがいいぞ。

344 ：ぱくぱく名無しさん：2007/03/13(火) 21:50:50 ID:N2yh3pKG0

とびっこか、いいなー
実はそのプチプチの中に旨味が詰まってる
騙されたと思って長芋と一緒にすりおろしてみよう

345 ：ぱくぱく名無しさん：2007/03/13(火) 22:21:15 ID:m6YqqZmI0

とびっこって見たことない。名称も今日はじめて知った。

346 ：ぱくぱく名無しさん：2007/03/13(火) 22:28:36 ID:74PAj2B00

エシャロットは、よく父がそのまま味噌つけて酒の肴にしてたなぁ。
(胡瓜や新生姜みたいに。）

347 ：ぱくぱく名無しさん：2007/03/13(火) 22:48:35 ID:Di1qXBl9O

もつ煮、どて焼きは何故
ああも日本酒に合うのだろうか

348 ：ぱくぱく名無しさん：2007/03/13(火) 23:22:11 ID:AapaDpvG0

>>347
いや、イカの塩辛の方が

349 ：ぱくぱく名無しさん：2007/03/14(水) 05:22:45 ID:T2urNtmkO

イカの麹漬けも忘れちゃいけませんぜ

350 ：ぱくぱく名無しさん：2007/03/14(水) 07:50:17 ID:QoC3sSX+0

エシャロットは生だと辛味がきつくて漏れはダメだな。
さっと煮沸か湯通しすると辛味が消えて甘みが際立ってくる。
そのままでも美味しいけど、漏れは辛子酢味噌で一杯やるな。
相性抜群だとおも。

351 ：ぱくぱく名無しさん：2007/03/14(水) 11:59:07 ID:FLH2cel60

近所のスーパーで島らっきょう発見。
待ちきれずに薄切りを塩でもんで食べたら、後で頭痛くなったw

２晩塩漬けしたのを昨日食べた。今度は大丈夫だった。

352 ：ぱくぱく名無しさん：2007/03/14(水) 21:35:53 ID:mDGU0epp0

きびなごが高い・・・
佃煮にしようと思ったのになんなのだ、この値段は・・・

353 ：ぱくぱく名無しさん：2007/03/15(木) 19:07:01 ID:7gmDuGMB0

いかなごじゃないのか

354 ：ぱくぱく名無しさん：2007/03/16(金) 00:11:41 ID:WEl2PlpY0

いかなごときびなごの違いは何なの？

355 ：ぱくぱく名無しさん：2007/03/16(金) 07:18:35 ID:IUy7vQ3j0

佃煮にするならいかなごだろ。
きびなごは刺身か干物だな。

356 ：ぱくぱく名無しさん：2007/03/16(金) 13:03:17 ID:f/hIo4X50

明石名物いかなごのくぎ煮って奴ですか。

357 ：ぱくぱく名無しさん：2007/03/16(金) 19:41:41 ID:SwwWtSVB0

こうなごの立場もひとつ…

358 ：ぱくぱく名無しさん：2007/03/16(金) 20:02:04 ID:qMARCF5M0

こうなごはきびなごかいかなごの子供じゃなかったか？

359 ：ぱくぱく名無しさん：2007/03/16(金) 20:10:24 ID:9gJG92b10

>>354
いかなご　　スズキ目イカナゴ科
ttp://www.shunmaga.jp/zukan/gyokairui/ikanago/ikanago.htm

きびなご　ニシン目ニシン科キビナゴ属
ttp://www.shunmaga.jp/zukan/gyokairui/kibinago/kibinago.htm

>>357
こうなごはいかなごと一緒じゃねーかよ

360 ：ぱくぱく名無しさん：2007/03/16(金) 23:20:43 ID:6cWu5xHS0

新子（いかなごの子供）の釜揚げ（茹でたやつ）

ちょっとかき揚を、目玉焼き器で作って
のこりはぽん酢

くぎ煮は、どうしてだか、チープさが受け付けない
佃煮は、小エビとか高級感ないと駄目なんだな

361 ：ぱくぱく名無しさん：2007/03/17(土) 01:30:25 ID:6el1I0Qa0

小女子

362 ：ぱくぱく名無しさん：2007/03/17(土) 10:35:17 ID:b7QiEz7f0

おととい清水に行って来た。
あっちではシラスがとっても安い！
首都圏にいると、薄っぺらなスチロールの皿に
ちょっとだけ載っていて2～300円もするのに
清水で買うと、10倍くらいあって1000円でした。
そして旨い。
私は酢醤油につけて食べるのが好き。

363 ：ぱくぱく名無しさん：2007/03/17(土) 10:47:46 ID:cnc31boz0

>>362
いいねー。生も釜揚げも美味しいよね！

364 ：ぱくぱく名無しさん：2007/03/17(土) 13:29:37 ID:b7QiEz7f0

桜海老も売っているのですが
今回はシラスだけにしました。
来週またいくので、その時は買ってくるかもしれません。
只今、焼き豚をつくっています。
煮てから、オーブンに入れて焼きます。
香ばしさがちがいますね。今夜はこれで一杯。

365 ：ぱくぱく名無しさん：2007/03/18(日) 08:46:11 ID:4ey2acO+O

…たり～…
ﾖﾀﾞﾚがｗ

366 ：ぱくぱく名無しさん：2007/03/18(日) 21:12:02 ID:96vN7vov0

タマネギの千切りだけでかき揚げを作る。
冷えてしまってから、つまみにする。醤油をほんの少しで味付け。
好きなんです。

タマネギと一緒にチリメンジャコを揚げてもいいな。

367 ：ぱくぱく名無しさん：2007/03/19(月) 09:22:47 ID:Y5EDaMI70

じゃこより、シラス
タマネギもいいけど、長ネギのあおいところ
ザク切りにして。
具をはじめにボールに入れて、そこに粉を入れよくからめてから
水をいれる。
そうしてやると、ぼてぼてにならないで
具が主体の天ぷらになるよ。
昼によく揚げながら蕎麦を食べる。

368 ：ぱくぱく名無しさん：2007/03/19(月) 09:47:28 ID:JHg5JQu70

かき揚げいいなぁ。
ダイエット中だから我慢・我慢。

369 ：ぱくぱく名無しさん：2007/03/19(月) 10:30:03 ID:FCfiiOhi0

どちらも美味しそう！
そうそう、かき揚げは具に粉まぶす程度に入れてよく混ぜてから、氷入れると
からっと仕上がるよね｡
玉葱はなぜかジャコがあうんだよね。桜海老もいいな｡
あおさ海苔､小柱や芝海老と三つ葉、人参と牛蒡や玉葱、納豆とニラも美味しい｡

370 ：ぱくぱく名無しさん：2007/03/19(月) 11:06:37 ID:Y5EDaMI70

朝から酒のつまみが盛り上がるのはなんでだろう？
きっと
今日も晩酌するため、がんばるぞ！
ってか？

ちがうだろ、ただのアル中。

371 ：ぱくぱく名無しさん：2007/03/19(月) 23:26:51 ID:toos7OtU0

おいしいものを語るのに朝も昼もあるかよ。
アル中はツマミなんかとらねーしさ。

ナバナのおひたしをピーナッツであえて、それを肴にちびちびです。

372 ：ぱくぱく名無しさん：2007/03/20(火) 06:40:15 ID:wscfyJtO0

玉葱、丸々１個皮をむぐ
小さめの鍋に入れ、コーラを浸かるまでぶち込む
弱火で柔らかくなるまで煮る
一度お試しあれ

373 ：ぱくぱく名無しさん：2007/03/20(火) 08:19:51 ID:FmmRCG9r0

ゴメーン。私も朝っぱらから書いてるけど､朝から飲む事は無いな｡
でも､休日昼間っから飲んじゃう事は多々あるw　ごめんなさい｡

菜の花、いつも辛子あえかお浸しかマヨあえにしちゃうけど､
ピーナツあえも美味しそうだね｡
ニンニクとアンチョビと炒めたり､パスタにしたり、卵とじも好き｡
玉葱のコーラ煮も今度作ってみよう｡　>>371-372サンクス！

374 ：ぱくぱく名無しさん：2007/03/20(火) 09:12:15 ID:7OafWnRc0

よーし皮むぐぞ！

375 ：ぱくぱく名無しさん：2007/03/20(火) 09:19:02 ID:AA8ogwm40

何の？

376 ：ぱくぱく名無しさん：2007/03/20(火) 20:24:21 ID:r7GGIefo0

タマネギのコーラ煮ですか。どんな味なんだろ。
牛肉のビール煮という料理を知って、やはりどんなかな？って思った。

ワケギを茹でて酢味噌でヌタに。
味噌をあまり甘くしないのが好きです。

377 ：ぱくぱく名無しさん：2007/03/20(火) 20:28:14 ID:FxefBl140

>>373
鶏肉あたりも適当にぶち込んでおくべし

378 ：ぱくぱく名無しさん：2007/03/20(火) 22:22:21 ID:aeWOuHSN0

私も、ぬたも酢の物も、甘くしない方が好き。
ワケギと一緒にゆでゲソとかもあえると美味しいですよね｡あと貝類｡

379 ：ぱくぱく名無しさん：2007/03/20(火) 22:47:16 ID:QcMWJztb0

ぬた類は好きではないんだが、ちびっと辛子を

380 ：ぱくぱく名無しさん：2007/03/20(火) 23:24:45 ID:t4YN0YFu0

ヌタがだめなら、味噌を使わないで辛子酢醤油という手もありますよ。
この季節なら、もう少し待てばマテガイの剥き身が出回るから、それを茹でてからし酢醤油がおいしい。
モヤシをさっと茹でたのにかけまわしても、いけますけどね。

381 ：ぱくぱく名無しさん：2007/03/20(火) 23:41:17 ID:QcMWJztb0

ぬたと貝類は盲点だったな。ためしてみます

382 ：ぱくぱく名無しさん：2007/03/20(火) 23:42:53 ID:+hR8X0h2O

鯛の兜とアラ、￥550の半額で購入。醤油、酒、味醂で煮付けた。
自分のとこでおろしてる店のアラはほんとに格安でいい肴になるな。

383 ：ぱくぱく名無しさん：2007/03/20(火) 23:56:23 ID:s1HbtOz20

おまいら　ゲソとか貝類って贅沢
ヌタは、薄アゲやいて刻むなり

384 ：ぱくぱく名無しさん：2007/03/21(水) 09:43:09 ID:zbTmAv7O0

辛子あえも好きだな｡菜の花とか、もやしワカメとかいいよね｡

>>382
すごい。アラでそのお値段とは､ゴージャス！
いつも100円以下の鯛のカブトアラで煮付け作ってるもんで…(ビンボくさくてごめん)｡

>>383
ごめん。でもゲソは結構安く売ってたりするよ｡

385 ：ぱくぱく名無しさん：2007/03/21(水) 10:48:45 ID:vI0tm9eF0

私は豆腐が好きじゃないので
アゲもたべません。
あさりとわけぎ。わかめとわけぎ。どっちも好きです。
もやしは、それだけを胡麻油で炒め塩と胡椒で味付けして食べてる。
塩辛作ってゲソがあまると
炒めて醤油。
つまみによくやるのは、煮干を乾煎りして醤油をたらす。
これだけ。

386 ：ぱくぱく名無しさん：2007/03/21(水) 16:23:20 ID:DjCA3o8NO

ぬたなら、ネギが一番ｽｷﾀﾞ
ネギの甘みが最高
カマはオーブンで粗塩ふって焼くのをよくやる
天然の鯛やマグロのカマが２個で700円で買える
お店で頼んだら倍くらいするよね…

387 ：ぱくぱく名無しさん：2007/03/21(水) 17:22:25 ID:Z0B/r8GGO

知恵お貸しください！
ちょっと上等なベーコン、旨い肴にするには？
おすすめの調理法、教えて下さい。

388 ：ぱくぱく名無しさん：2007/03/21(水) 17:29:16 ID:FYIC/7kw0

>>387
炙る。
いい物ほどいじりたくないなー。

389 ：ぱくぱく名無しさん：2007/03/21(水) 17:44:53 ID:6mKTGiVx0

>>387
そのまましゃぶる

焙っても茹でてもいいけど、本当にいい奴はそのままが一番だと思う

390 ：387：2007/03/21(水) 17:49:46 ID:Z0B/r8GGO

>>388、389
ｻﾝｸｽ。やっぱり？

391 ：ぱくぱく名無しさん：2007/03/21(水) 18:17:28 ID:Ptw4QPQT0

カラムーチョにケチャップをあえる

392 ：ぱくぱく名無しさん：2007/03/21(水) 21:23:35 ID:Jt/uXBWg0

ベーコン炙ってきゅうりを巻くのがいいな

393 ：ぱくぱく名無しさん：2007/03/22(木) 08:50:22 ID:BRAp2yQm0

玉葱を丸々１個牛乳で煮ても美味しいぜ

394 ：ぱくぱく名無しさん：2007/03/22(木) 09:09:35 ID:edSVCwYS0

いいなー上質ベーコン｡パンチェッタとかラルドみたいなんかな？
やっぱ大概なんでも、良い食材ってシンプルな食べ方が一番美味しいよね｡
さっとあぶってステーキみたいに食べるのよさそ｡シンプルなパンにのせるのもいいね｡

395 ：ぱくぱく名無しさん：2007/03/22(木) 21:30:48 ID:cZgmeV/wO

上等なやつはしたことないがｶﾘｶﾘﾍﾞｰｺﾝに目玉焼きもよい肴だよ。脂が美味いね。

396 ：ぱくぱく名無しさん：2007/03/22(木) 22:11:06 ID:gpez4wq40

アスパラをベーコンでまいて、カリカリに炒めたのもいけますね。
ベーコンカリカリ、アスパラしゃっきり。うめぇ～。

397 ：ぱくぱく名無しさん：2007/03/22(木) 23:56:34 ID:7pv7guKO0

シンプルにいくならベーコンスープはどうかな?
ひたひたの水で３～４時間沸騰しない程度の火で煮込むだけ
もちろんだしがらのベーコンは捨てる
大勝軒のスープなんか目じゃないくらい絶品のスープが出来上がるぜ

398 ：ぱくぱく名無しさん：2007/03/23(金) 09:10:46 ID:+WBzrFoc0

ベーコンはたまに作るけど
熱薫してるから、そのままでも食べられる。
でも買ったものは、冷薫のほうが多いよ。
塩漬けしているから大丈夫だろうけど
炙らず食べるのは躊躇しちゃうな。
桜よりもリンゴで燻すのが好き。
クローブとペッパーきかせて。

399 ：ぱくぱく名無しさん：2007/03/23(金) 12:39:40 ID:vAQWh42z0

酒の肴にベーコンスープ...............................................................

400 ：短歌マン：2007/03/23(金) 13:20:43 ID:dpXwNjNYO

アボカドと
明太子とマヨまぜてから
チンしたじゃがいも
一緒に食べよう

ビールうめぇ

401 ：ぱくぱく名無しさん：2007/03/23(金) 14:19:17 ID:6I5VE1xn0

>>398
パッケージにそのまま食べても大丈夫って書いてあるよ。

402 ：ぱくぱく名無しさん：2007/03/23(金) 15:39:49 ID:Gre4Hnb50

書いてあっても気分的にヤダ。

403 ：ぱくぱく名無しさん：2007/03/24(土) 03:06:32 ID:B+sQ80Sm0

お勧め簡単大豆の肴
生大豆を買ってくる。洗う
水分を取る
皿にのせてレンジでチーーン
後はお好みで七味唐辛子や適当なスパイスでも
カリッカリで美味しいです。
カロリーも少なめでしかも安い！
子供のおやつにも！

404 ：ぱくぱく名無しさん：2007/03/24(土) 06:11:14 ID:hXwaRxrjO

チクワを縦に4等分する
シソの葉を半分に裂く
チクワの上にシソの葉を置き、その上に紀州梅を塗る
それを内巻きに巻いて爪楊枝で止めれば出来上がり
家は何時も此です

405 ：ぱくぱく名無しさん：2007/03/24(土) 18:43:21 ID:JOXqdpwT0

むかし常連だった飲み屋で竹輪の梅シソ巻きってメニューだったなあ。
なつかしいや。

406 ：ぱくぱく名無しさん：2007/03/24(土) 21:22:52 ID:9T/5DOrl0

そういうシンプルな肴もいいですよね｡
竹輪or蒲鉾　+　胡瓜or大葉or海苔　+　チーズ　の組み合わせも｡
パリっとした焼き海苔やスライス大根に､梅や明太やタラコのせるだけっていうのも好き｡

407 ：ぱくぱく名無しさん：2007/03/24(土) 21:32:25 ID:qSAyl1OI0

付き出しですね。
一杯頼む毎についてくる。
そういう飲み屋が少なくなりました。

408 ：ぱくぱく名無しさん：2007/03/24(土) 23:53:26 ID:NKmtTMA30

俺の良く行くお店(店名はナ・イ・シ・ョ♪)では
良く魚肉ソーセージを頼んでるな。
一皿５０円なので安い！うまい！

409 ：ぱくぱく名無しさん：2007/03/25(日) 04:45:42 ID:7RYh19rBO

餃子の皮にマヨを塗り、シュレッドチーズを乗せてオープンで8分焼く。

ミニピッツァの完成！

ビールに最適！

410 ：ぱくぱく名無しさん：2007/03/25(日) 06:28:05 ID:qL/xJaxjO

誰か【せんじがら】の作り方知ってる？
色々調べたが茹でて揚げるとしか解らなかったORZ

411 ：ぱくぱく名無しさん：2007/03/25(日) 17:22:02 ID:fgegQQGk0

せんじがらなんて知らない・・・orz

412 ：ぱくぱく名無しさん：2007/03/26(月) 00:13:20 ID:XUoTbxHq0

>>410
関西で言う「あぶらかす」みたいなもんかな？

だとしたら、家庭で作るべきもんじゃないと思われ

413 ：ぱくぱく名無しさん：2007/03/26(月) 04:35:35 ID:2TiuziRLO

>>412
レストンクス！
それは衛生的に？技術的に？
あの味が忘れられなくて(;´Д`)

414 ：ぱくぱく名無しさん：2007/03/26(月) 16:27:21 ID:0D0/RCdG0

>>402
ハムもそのままでは食べない派？

415 ：ぱくぱく名無しさん：2007/03/26(月) 19:38:58 ID:XUoTbxHq0

>>413
どっちも。

食べたきゃ完成品買って来たらいいじゃん。

416 ：ぱくぱく名無しさん：2007/03/26(月) 20:17:14 ID:8+yXtuCd0

家で飲むときってどのぐらいのつまみを用意しますか？
自分は始めビールにソーセージとアスパラをゆでたもの
その後、焼き魚or刺身で焼酎って感じです。〆のごはんは食べません。

417 ：ぱくぱく名無しさん：2007/03/26(月) 20:36:37 ID:97PqFDBT0

ビールにソーセージとアスパラをゆでたもの

毎日そのパターンだったら
神

418 ：ぱくぱく名無しさん：2007/03/26(月) 22:15:41 ID:SAl2WIa00

アスパラはまだ生えてこないからセロリスティックに茹でた鶏肉ソーセージかな
ソーセージはやっぱりハーブをきかせた奴がうまいよね

419 ：ぱくぱく名無しさん：2007/03/26(月) 23:10:28 ID:1uSIAGsQ0

セロリにマヨネーズはよく似合う。
野菜スティックの類では一番好きです。

セロリの葉っぱを佃煮にするといけるって何かの料理本で読んでやってみたが、
うーん・・・苦いというか、舌にひりつくというか、残念ながら捨てました。
ミネストローネの香りつけがセロリの葉っぱの一番の使い道です。

420 ：ぱくぱく名無しさん：2007/03/27(火) 00:56:14 ID:n/FCFkT20

合挽きミンチとセロリの葉っぱにニンジンを加えて味噌味で炒めると、ビールにぴったり。

421 ：ぱくぱく名無しさん：2007/03/27(火) 00:59:39 ID:eQaiDSYX0

豚バラ細切れの油いために醤油で味付けしただけのものに
あら挽きコショウたっぷりまぶして食うとビールと焼酎によくあう。
醤油じゃなくて塩にすればもう少しいろいろな酒にあうだろう。
安いし簡単だし好きだ。

422 ：ぱくぱく名無しさん：2007/03/27(火) 02:26:35 ID:znYZAYF7O

生協にﾎﾔがあった。ひとつ130円。三個買ってﾎﾔときゅうりの酢の物に。ちっち
ゃいけどな、初夏の香り。意外とﾋﾞｰﾙに合う。でも東北人しか食わんかw

423 ：ぱくぱく名無しさん：2007/03/27(火) 03:14:15 ID:tKcxlU840

豚挽肉　タマネギみじん切り　味噌　砂糖
炒めてできあがり

要するに肉味噌ね
酒とか味醂とか入れたい人はどうぞ
ご飯のおかずでも酒のつまみでも可

ただ、炒めたときに出てくる油はキッチンペーパーとかで吸い取った方が良いかも

424 ：ぱくぱく名無しさん：2007/03/27(火) 10:31:07 ID:sQLDHAEC0

>>422
ホヤの美味しい季節になりましたね。
先日スーパーで、中位のが一個１００円でしたので即ＧＥＴ。
造る時に水道水の冷たさを感じ、ホヤの旬は、もっと暖かい時だったかなと、ふと思った。
冷凍しておいた「うるい」と鯖節の煮付けも加わって、キューと一杯。
恭悦至極でした。

425 ：ぱくぱく名無しさん：2007/03/27(火) 10:57:34 ID:f63/oD0pO

ホヤいいなぁ、俺、関西だけど好きです。こっちには売ってないよ。塩辛とか最高やね。磯の匂いがして。

426 ：ぱくぱく名無しさん：2007/03/27(火) 12:05:46 ID:u00cPHtjO

>>412原材料が知りたいものだ
ﾎﾑｾﾝの油粕違うのか？

427 ：ぱくぱく名無しさん：2007/03/27(火) 12:31:08 ID:xDyfZgIf0

暖かくなったので桜湯で湯豆腐（絹）

428 ：ぱくぱく名無しさん：2007/03/27(火) 15:05:03 ID:k7G2WejK0

油かすって肥料でしょ？

429 ：ぱくぱく名無しさん：2007/03/27(火) 15:16:05 ID:ErYMbK940

油カスって食えたのか

430 ：ぱくぱく名無しさん：2007/03/27(火) 18:15:36 ID:3n8N9JDN0

わかめにおろし生姜とポン酢
簡単に作れていいでしょ

431 ：ぱくぱく名無しさん：2007/03/27(火) 18:29:26 ID:GJDAYjXW0

肥料の油粕は大豆とかナタネの脂を絞った残りカス
食用のはモツをカリカリに揚げた物

まるっきり別のモノだからホムセンの油粕は食うな！

432 ：ぱくぱく名無しさん：2007/03/27(火) 20:14:58 ID:A83+rBTo0

日本人なら同音異義語くらいは理解しろ！

433 ：ぱくぱく名無しさん：2007/03/27(火) 20:43:01 ID:OBJl8wzy0

どちらの地域でしょうか？

434 ：ぱくぱく名無しさん：2007/03/28(水) 00:18:10 ID:FBTOkZsG0

>>430
いや、生姜よりゆず胡椒が。

435 ：ぱくぱく名無しさん：2007/03/28(水) 00:23:04 ID:bX+2sjF60

B地区の郷土料理＜あぶらかす

436 ：ぱくぱく名無しさん：2007/03/28(水) 00:54:31 ID:FBTOkZsG0

>>431
ホムセンってなんですか?

437 ：ぱくぱく名無しさん：2007/03/28(水) 00:56:20 ID:FBTOkZsG0

>>435
ビーチクってなんですか?

438 ：ぱくぱく名無しさん：2007/03/28(水) 00:56:43 ID:KQBGZB+Z0

唖然・・・

439 ：ぱくぱく名無しさん：2007/03/28(水) 01:35:31 ID:EbT5pPpb0

油かす・・・読んで字の如く、植物や動物の脂を取った残りカス
植物は主に肥料用、動物は食用にされる事が多い・・・
牛・豚・馬・鯨など様々なあぶらかすがある

440 ：ぱくぱく名無しさん：2007/03/28(水) 05:58:44 ID:NHQVB2duO

ホームレス専門

441 ：ぱくぱく名無しさん：2007/03/28(水) 10:08:48 ID:qzPxB2sM0

>>430
>>434
刺身ワカメも美味しいよ｡ワサビのみで､ワカメの塩分があるので醤油無しでもいける。

442 ：ぱくぱく名無しさん：2007/03/28(水) 21:40:06 ID:/yXGpQXW0

ワカメの出荷が盛りの今は、茎ワカメが安いので薄味でたいた奴をツマミに飲むのが好き。

443 ：ぱくぱく名無しさん：2007/03/29(木) 00:57:47 ID:fAsUrPPs0

新子も大きくなって
ポン酢で食うには中途半端にまで育ったね

大きくなって、焼いて三杯酢かな

いかなごって関西だけかな？

444 ：ぱくぱく名無しさん：2007/03/29(木) 19:15:47 ID:tsxSkeQw0

イカナゴは内海の浅瀬の砂地にもぐって暮らしているらしい。産卵も砂地。
だから外洋の波荒いところにはいないのかも知れませんね。よく知らんけど。

主産地の瀬戸内海が海砂の採取で産卵場所が減り、漁獲も減ったとか。

445 ：ぱくぱく名無しさん：2007/03/29(木) 19:20:04 ID:gsxb38100

>>442
茎ワカメ！子供の頃からの大好物です｡やっぱりそのままワサビや生姜でいただくのが好き。

最近､ぬか漬け(自家製浅漬け古漬け)、のびる、ふき味噌、空豆、いろんなチーズ…など楽しんでます｡

446 ：ぱくぱく名無しさん：2007/03/29(木) 19:49:23 ID:gmtO6dkt0

茎ワカメ＆山クラゲ、ナイスコンボ！

447 ：ぱくぱく名無しさん：2007/03/30(金) 18:39:20 ID:rf4LSjgXO

旬は過ぎたけど。
ｶﾞｲｼｭﾂかもしれんけど。

大根の野菜スティックをゴマ塩つけながら食べる、これが自分の中で最強。

448 ：ぱくぱく名無しさん：2007/03/30(金) 23:51:14 ID:5y26nmI+0

今日はウドのきんぴらと鶏唐揚げのネギソースかけ

449 ：ぱくぱく名無しさん：2007/03/30(金) 23:56:17 ID:mwxyEMUZ0

我が家も今夜はウドが晩飯の一品だった。
香りと歯ざわりがいいね。ご飯のおかずよりも酒の肴に最高。

450 ：ぱくぱく名無しさん：2007/03/31(土) 01:32:39 ID:L6p+EuAw0

トースターで鰻蒲焼温めて
刻んで
甘いタレとワサビ

451 ：ぱくぱく名無しさん：2007/03/31(土) 01:44:30 ID:nC1zSDCr0

>>450
贅沢は敵だ
せめてサンマ蒲焼缶に汁

452 ：ぱくぱく名無しさん：2007/03/31(土) 02:01:08 ID:L6p+EuAw0

秋刀魚の缶詰ってまずくない？
あのくどい味が苦手なんだけど
あっさり塩味でやると無理なのかな？
（高いのは塩あじもあるけど）

サンマ缶食うならなら、マグロのフレークがいいな

453 ：ぱくぱく名無しさん：2007/03/31(土) 06:03:24 ID:fkj/JCON0

鰻=贅沢
という貧弱な発想って笑えるよね

454 ：ぱくぱく名無しさん：2007/03/31(土) 08:34:31 ID:DLbSZm8I0

国産に限るけどなウナギ＝高級は
チュン産なんて糞まずいですＹＯ（´∀｀）

455 ：ぱくぱく名無しさん：2007/03/31(土) 09:03:33 ID:NXUCzCpb0

ウドのキンピラ、美味しいよね｡特に皮のキンピラが好き。
秋刀魚蒲焼缶､確かに味濃いよね｡卵とじとかにするといいかも｡
鰻って昔は高級イメージだったけど､輸入物がバンバン入るようになって変わったよね。
(何にでも言えるけどね。まあ､ピンきりで、いまだ良いものは高いし｡）

456 ：ぱくぱく名無しさん：2007/03/31(土) 09:25:01 ID:ITgfrVlO0

鰻よりもアナゴがすきなのは
おかしいかな？
あなご網で炙ってわさび醤油。
近所のすし屋（めったにはいらないけど）
アナゴ1本天ぷらにして、抹茶塩で出している。
ただ、素人には裁きにくいと思う
私はやったことがない。

457 ：ぱくぱく名無しさん：2007/03/31(土) 09:56:05 ID:BdA5OXq30

鶏レバの焼き鳥１本とアボガド１個、フオークで潰して混ぜ合わせて食べると
フオアグラもどきの味がする、これ俺の発明、本物より確実にカロリー低い。

458 ：ぱくぱく名無しさん：2007/03/31(土) 10:16:19 ID:L6p+EuAw0

>>456
アナゴってうなぎよりも
コストパフォーマンス悪くない？
体積で比較したら高い気がして・・・・・

あなごの頭と豆腐を炊く
おいちいな

459 ：ぱくぱく名無しさん：2007/03/31(土) 10:22:56 ID:iMDzZgUG0

２人で居酒屋に入って

店員「ご注文は？」

俺「とりあえず生２つ」

友人「じゃあ俺もそれ」

運ばれてくる生４つ

460 ：ぱくぱく名無しさん：2007/03/31(土) 10:27:28 ID:Fm3Z7acF0

俺は店員を支持する！

461 ：ぱくぱく名無しさん：2007/03/31(土) 10:52:21 ID:L6p+EuAw0

一気に２杯飲みたいひともいるよね
うんうん
いるいる

462 ：ぱくぱく名無しさん：2007/03/31(土) 12:26:54 ID:UkiqTgcT0

>>459
それ本当に友人なのかw

463 ：ぱくぱく名無しさん：2007/03/31(土) 14:53:58 ID:ayJ5VDoUO

ﾊﾟｯｸﾝﾏｯｸﾝのネタだっけ？

464 ：ぱくぱく名無しさん：2007/03/31(土) 16:16:12 ID:v9B36Wqo0

久々の休み～。昼呑み～。
鳥皮を焼いて塩ふったの、
鳥はむ、
蛸＋トマト＋バジルソースで
今日は冷やした白ワイン。ｳﾏｰ。

465 ：ぱくぱく名無しさん：2007/03/31(土) 17:42:26 ID:ITgfrVlO0

>>458
私は体積で比較したことないけど
うなぎのほうが、脂っこい。
あなごはあっさりしてえいるから、天ぷらにしても
美味しいし、素人が扱いやすいと思う。
煮てもいいしね。

466 ：ぱくぱく名無しさん：2007/03/31(土) 18:22:54 ID:0DHRn4Ry0

鮭の皮だけ売ってた。
半分だけ魚焼きグリルでカリカリに焼いて食べた。
あとの半分はぐにぐにになるまで煮込んで味噌味。

467 ：ぱくぱく名無しさん：2007/03/31(土) 18:30:06 ID:ZP7ID/FO0

あなご美味しいよね、必ず食べる寿司ネタでふ。
番屋のおっちゃん達、大漁だったらしくお裾分けいただきました。

　　
お造り（鯛　とろ　ひらめ　やりいか　たこ　あわび　うに　ふぐ）

日本酒　差し入れてくれる方　大歓迎します。

468 ：ぱくぱく名無しさん：2007/03/31(土) 19:15:03 ID:CueKqLsF0

あなごよりおなごの方がおいしい。

469 ：ぱくぱく名無しさん：2007/03/31(土) 21:20:58 ID:iAKLRl2q0

>>456
私も同じく、穴子の方が好き｡子供の頃は、穴子大好きで鰻は苦手でした｡
今は時には鰻のこってり感も美味しいと思うようになりました｡

>>457
へ～、面白い！試してみます！

>>467
お造り美味しそう！日本酒でもワインでも、差し入れ持って行きます！

470 ：ぱくぱく名無しさん：2007/03/31(土) 21:50:19 ID:2X0gipj20

>>458
ｱﾅｺﾞの方がだいぶ安いと思うよ。
家の近くのｽｰﾊﾟｰだと5匹1パックで298ｴﾝだし。

@福岡の田舎です。

471 ：ぱくぱく名無しさん：2007/03/31(土) 21:58:55 ID:L6p+EuAw0

>>470
やすー
ええね
天麩羅で食いたいなー

472 ：ぱくぱく名無しさん：2007/03/31(土) 22:29:46 ID:GF8a6n9IO

ある焼鳥屋で食べた鳥ｻﾞｸ
( ﾟдﾟ)ﾝﾏｰ
皮、肝、ｽﾞﾘを湯がいて
恐らく氷水でしめる。
薄くｽﾗｲｽして小鉢に盛って大根おろし、葱を上に乗せる。
生姜、山葵、山椒、七味唐辛子、柚子胡椒、など好みので添えて、ﾎﾟﾝ酢で頂く

ﾝﾏｰ(´Д`)ﾊｧﾊｧ

473 ：ぱくぱく名無しさん：2007/04/01(日) 01:15:01 ID:x3fN/Klb0

今、サッポロ一番塩ラーメンをつまみ菜ゴソっと入れてバターちょいと乗っけて食べました。
次、小腹すいた頃に米だけの酒（純米酒ではありませんと銘打たれた）呑みはじめます。
肴はかき菜の胡麻味噌和えと豆腐とお菓子のイカ天。

474 ：ぱくぱく名無しさん：2007/04/01(日) 01:38:25 ID:1LH8sLoGO

かわはぎの刺身（肝付）で一杯
残った肝醤油を刻み野菜にかけて簡単ｻﾗﾀﾞで更に一杯と…
止りませんな！

475 ：ぱくぱく名無しさん：2007/04/01(日) 02:40:37 ID:6OvUA8mnO

↑んまそ。
鯛のアラ(頭、三枚におろした真ん中)一尾分の煮付けで一杯。
サクに作った切れ端も入ってたんで、そいつは刺身で。

８時間前に開けた一升瓶がもう空きそうだ。

476 ：ぱくぱく名無しさん：2007/04/01(日) 19:22:27 ID:Zr5KUx+B0

カワハギは肝だけ食いたい（笑。

よく行くスーパーの鮮魚売り場が恐ろしく物量的に充実しているんだが、カワハギは見なかったな。
春だけあってメバルが豊富。
カニはもう終りだろうか、おがくずの中でもぞもぞ動く毛蟹はいたけが。

カツオのタタキが冷蔵庫の中で待っているけど、もうしばらくはツマミなしで飲んでよ。

477 ：ぱくぱく名無しさん：2007/04/01(日) 21:58:37 ID:CzuIoXxI0

牡蠣、200gが半額で110円になってたので即GET！
今夜はもみじおろしのポン酢和えでいただきま～す^^

478 ：ぱくぱく名無しさん：2007/04/02(月) 02:41:10 ID:Oeik49AuO

ｶﾜﾊｷﾞは肝なしでよくｽｰﾊﾟｰにあるね。肝ないと残念。
今夜はめんどくさくて缶詰です。鯖水煮はいけるね。原材料が鯖と食塩だけだ。そんだけでもうまいや。

479 ：ぱくぱく名無しさん：2007/04/02(月) 06:17:36 ID:C72Cg0Wj0

スーパーにあるのはカワハギではなく、実はウマズラです。

480 ：ぱくぱく名無しさん：2007/04/02(月) 06:27:25 ID:cIb2XEYC0

長細いほうか！
っていくら皮はいで切れ身なっても
形で区別つくだろ
尾っぽの色とかもちがうし

481 ：ぱくぱく名無しさん：2007/04/02(月) 08:51:31 ID:hN8s2+Ss0

ウマズラも美味しいよ。
しょうさいふぐを千葉につりに行ってたころ
外道でよくつれた。頭のところに
包丁いれて尻までいっきにひっぱると
皮むき終了。肝和えも美味しかったよ。

482 ：ぱくぱく名無しさん：2007/04/02(月) 20:04:02 ID:LQCDBtF10

普通にウマヅラでないカワハギがスーパーにあるけどな。
そんなん見ればわかる。

483 ：ぱくぱく名無しさん：2007/04/04(水) 00:19:15 ID:4ur9X5bkO

今日はデパ地下で天然の鯛とオリーブオイルと岩塩を買って、カルパッチョ作りますた
うまかった

484 ：ぱくぱく名無しさん：2007/04/04(水) 09:21:19 ID:U9ICshsb0

カワハギは、身のさっぱり感とコクのある肝の対比が旨いと思う｡

みんな､旨そうな肴食べてていいな～！
なぜか､魚の肴の話題ばかりだよね｡やっぱり魚好きは酒好き、酒好きは魚好きって事かなぁ｡

485 ：ぱくぱく名無しさん：2007/04/04(水) 22:09:15 ID:fUBWmDpJ0

子供の頃から魚って大嫌いだったのに、酒飲むようになってから食えるようになっちまいました。
何でだろうねえ？

486 ：ぱくぱく名無しさん：2007/04/04(水) 22:12:48 ID:CB6FcLOJ0

鯨のベーコン大好き。
芥子醤油をつけて最高。
でも値段も最高。
昔は最低な食べ物だったなんて嘘みたいだ。

487 ：ぱくぱく名無しさん：2007/04/04(水) 22:27:59 ID:Rs3VsvTV0

鯨ベーコソ
辛子味噌派です。

488 ：ぱくぱく名無しさん：2007/04/04(水) 23:47:39 ID:qdk5jvN1O

生協に鯨肉の刺身あった。おつとめ品で180円。獣肉みたいな魚肉みたいな。うまかった。

489 ：ぱくぱく名無しさん：2007/04/05(木) 01:42:57 ID:rpMrcCf10

鯨ベーコンは薄造りの方が美味いね。厚いと歯切れが悪く
固いし飲み込めない。
そんな俺は生姜醤油派。

490 ：ぱくぱく名無しさん：2007/04/05(木) 04:01:59 ID:uZlAjKvG0

おっさんだけど
鯨ベーコンなる食い物を食べた記憶がない
昔（３０年くらい前）って安い食い物だったのかな

子供の頃は、鯨肉の醤油と生姜で煮たのとか
おでんにコロ
酢味噌でおばけとよく食べてたんだけどな～

491 ：ぱくぱく名無しさん：2007/04/05(木) 12:11:48 ID:JTS93lTx0

おばいけは今でも好物
業務用食材の店で５００ｇ２０００円くらいで買ってる
すこしずつ解凍しながら食べてるんだけど
１週間ともたないのが残念

492 ：ぱくぱく名無しさん：2007/04/05(木) 15:49:41 ID:kThZNGYF0

おばいけ、ってなんですか？

493 ：ぱくぱく名無しさん：2007/04/05(木) 16:53:49 ID:gOXqNwU5O

私も気になります。
a!

494 ：ぱくぱく名無しさん：2007/04/05(木) 17:12:13 ID:bJumiAV90

>>492-493
目の前の箱は２ちゃんを見ることしかできないのか？
少しはググるという事を覚えような。

http://www.google.co.jp/search?lr=lang_ja&q=%82%A8%82%CE%82%A2%82%AF

495 ：ぱくぱく名無しさん：2007/04/05(木) 21:08:14 ID:i0H9NY/F0

酢味噌がうまいな、おばけ。
あまり見ないな。刺身用の鯨肉はたまに見るんだけどな。

496 ：ぱくぱく名無しさん：2007/04/05(木) 21:23:47 ID:HFLit1SM0

>>494
ツンデレおつ

んで、さらし鯨っていわれてるのは此れなのかな…

497 ：ぱくぱく名無しさん：2007/04/07(土) 11:00:34 ID:ajNFUvVMO

>>494
すみません。
ありがとう！
ググる。基本でした。
おばいけ、美味しそうだ！

498 ：ぱくぱく名無しさん：2007/04/08(日) 02:39:10 ID:qnHijvZEO

俺はぐぐるの嫌いだからみんなの意見や情報をこれまで過去１１３スレみていたんだが

499 ：ぱくぱく名無しさん：2007/04/08(日) 02:49:38 ID:7WccPDH30

>>498
自己紹介はよそでやってくれ。まだ春休み終わらないのか

500 ：ぱくぱく名無しさん：2007/04/08(日) 06:10:15 ID:Nj4suZxM0

塩鮭のハラ身（ス？）を焼いて
冷蔵庫で冷えたのに醤油

脂も固まってほどよい硬さ
ほぐしながら・・・・・・

501 ：ぱくぱく名無しさん：2007/04/08(日) 15:56:41 ID:6Hf+B7hD0

分析したくなる～～～

502 ：ぱくぱく名無しさん：2007/04/08(日) 20:57:41 ID:pzT9FnCD0

塩鮭は塩まみれになった端っこがうまいですねー。近頃はそんな塩の強いのが少なくて、悲しい。
でも酒よりも、酒のしめの茶漬けに最高なのかも。

503 ：ぱくぱく名無しさん：2007/04/08(日) 23:43:19 ID:PgU+dufQ0

>>502
「粉ふいた塩鮭」の端っこは美味ね
醤油で洗って食べるような塩辛いのでちびちび

504 ：ぱくぱく名無しさん：2007/04/09(月) 01:14:03 ID:IOX+YgRkO

高血圧

505 ：ぱくぱく名無しさん：2007/04/09(月) 08:52:28 ID:joI/FeTo0

スーパーに行くと、激辛の表示でうってるね。
一番高いけど、ちびちびやってるととても旨い。

506 ：ぱくぱく名無しさん：2007/04/09(月) 19:21:17 ID:0lmKKPcK0

塩鮭といえば皮がやめられん。

507 ：ぱくぱく名無しさん：2007/04/10(火) 20:25:57 ID:M21oEywK0

魚の皮はどうも苦手だ。
カレイの唐揚げなんかだと皮もいけるんだけどな。

508 ：ぱくぱく名無しさん：2007/04/10(火) 21:45:05 ID:1BycfOaY0

パリッパリに焼いたり揚げた魚の皮やヒレや尻尾
煮魚の目玉周りやアラやカマ
焼き魚も煮魚も断然カマやカブト！
干物の表面の薄皮や骨
海老の頭や尻尾
もちろん　鮭の中骨缶　平目のエンガワ
こんな部分の方がむしろ好きかも！

509 ：ぱくぱく名無しさん：2007/04/11(水) 00:22:27 ID:dQtrY4NS0

>>507
年齢的な事な嗜好もあるんじゃないかな
私は、（３０歳後半まで）魚の皮は絶対食いたくなかったし食えなかった
（皮を食ってる親父みて、我慢して子供の残した皮を食べてくれてると思っていました）

新鮮で大きな鯛の切り身を、皮に塩振って
塩焼きにするなりして
カリカリなった皮食うと、皮が美味しいと思うようなるんじゃないかな
（私はこれで皮ってうまいなーって思った最初でした）

新鮮ってとこがポイントだと思います

>>508
最近、魚の身は、アラ、カマが絶対に美味しいと思うようになりました
鯛のアラ煮とか、鮭の粕汁が大好きになりましたが
目玉周りは、まだ無理です
（昔に親父が目玉周りを口に入れてるのが、信じれなかった）

でも、先入感であって、もしかして美味しいのかもって思えてきました
目玉で一番とっつきやすくて美味しいのなんですかね？（マグロはでかいんで除く）

510 ：ぱくぱく名無しさん：2007/04/11(水) 03:23:32 ID:VPqdI/YSO

きゅうり最高！

511 ：ぱくぱく名無しさん：2007/04/11(水) 09:33:26 ID:ikPRNn2v0

>>509
金目鯛の目の周り､最高に美味しいです｡とっつきやすいとは言いがたいですがｗ。

512 ：ぱくぱく名無しさん：2007/04/11(水) 10:06:28 ID:O+4532Qx0

ゼラチン質かー。んー

513 ：ぱくぱく名無しさん：2007/04/11(水) 10:20:09 ID:dQtrY4NS0

>>511
ありがとう　今度気合入れて挑戦してみる
緊張するな～ｗ

514 ：ぱくぱく名無しさん：2007/04/11(水) 10:27:36 ID:QYFMNHQO0

おとといは、朝起きたら足首をひねったようになっていて
ビっこひいていた。
昨日起きたら、今度は足がつけない。
病院にいったら、痛風だって。。
鯖の水煮やイカ刺しとか
このところよくたべてたからかも、
プリン体の採り過ぎにはみんなも気をつけてください。
ビールもプリンらしい。

515 ：ぱくぱく名無しさん：2007/04/11(水) 11:05:21 ID:WWi76gkr0

＞514
無農薬有機栽培の野菜か天然の山菜を食べなはれ
尿をアルカリ性にするといいとガッテンで言ってたが
真偽のほどは自己判断で

タラの芽、コシアブラは天婦羅
独活は酢味噌和え
蕨はカツブシかけて酢醤油で
酒が進みまっせ！

516 ：ぱくぱく名無しさん：2007/04/11(水) 11:27:45 ID:8hQYXIcCO

痛風に酒とか天麩羅ってどーなの？ｗ

517 ：ぱくぱく名無しさん：2007/04/11(水) 12:22:45 ID:QYFMNHQO0

煮干、鰹節はきわめて多いそうです。
酒は蒸留酒を少しなら。
シラスもだめで、ラーメンのスープなどは
とんでもないようだ。

518 ：ぱくぱく名無しさん：2007/04/11(水) 13:28:41 ID:an/nHEPB0

>>514
基本的にプリン体は、食べ物から入るより体内で作られる方が多い。それに
酒そのものが尿酸の代謝を阻害するので、種類に関わらず痛風には良くない。

だからビールを止めても大勢に影響はないのだが、酒は止めにくいから
どうせ飲むなら蒸留酒の方がマシ。ビールも、第３のビールや発泡酒
にすればプリン体はゼロか大幅カット。

519 ：ぱくぱく名無しさん：2007/04/11(水) 15:20:00 ID:+sW2uI7s0

　　　　　Ｏ
　　　　　　o　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　と
　　　　　　　。 ,. -ー冖'⌒'ー-、　　　　　　　　　　思
　　　　　　　,ノ　　　　　　　　＼　　　　　　　　　　う
　　　　　　/　,r‐へへく⌒'￢、　ヽ　　　　　　　　キ
　　　　　　 {ノへ.._、 ,,／~`　　〉　｝　　　　,r=-、　モ
　　　　　／プ￣`y'¨Y´￣ヽ―}j=く　　　　/,ミ=/ 　オ
　　　　ノ　/レ'>-〈＿ュ`ー‐'　　リ,イ} 　　　〃　/　タ
　　　/　_勺イ;；∵r;==、、∴'∵;　シ　　〃　/ 　　で
　　,/　└' ノ＼　こ¨｀　　　ノ{ー--、〃__/ 　　　あ
　人＿_/ー┬ 个-、＿_,,..　‐'´ 〃`ァーァー＼　　っ
. /　　　|／　|::::::|、　　　　　　　〃　/:::::/　　　ヽ　　た
/　　　｜　 |::::::|＼、_________／' 　 /:::::/〃

520 ：ぱくぱく名無しさん：2007/04/11(水) 18:49:05 ID:dHEM/oaEO

昨日酒のつまみに買ってきたホタルイカ（ボイル）
今日残りを食べようとしたけど酢味噌がなかったから、マヨネーズにわさびとレモン汁を混ぜてつけてみた
普通にアリ。

521 ：天才暦５１年 ◆KTPkYSkyrc ：2007/04/12(木) 01:56:17 ID:P6aAts/EO

おまえらさようなら

522 ：ぱくぱく名無しさん：2007/04/12(木) 01:59:12 ID:kJAZP+sd0

うん・・・したけな。

523 ：ぱくぱく名無しさん：2007/04/12(木) 17:10:16 ID:F4Cxo0yy0

カルパッチョ
チーズ

524 ：ぱくぱく名無しさん：2007/04/12(木) 18:11:55 ID:fopqv0HqO

とてもｼﾝﾌﾟﾙなんだが、茄子を素揚げにし、熱々の上から岩塩少々、粒胡椒。これだけで、ビールがとまらない！

525 ：ぱくぱく名無しさん：2007/04/12(木) 19:15:37 ID:dL0KwAh3O

524 いたたき！

526 ：ぱくぱく名無しさん：2007/04/12(木) 19:40:59 ID:lXEHJyPP0

茄子ってびっくりなくらいに油を吸うよね

527 ：ぱくぱく名無しさん：2007/04/12(木) 20:37:40 ID:d+dNBzBs0

525いたたき！

馬のいななき！

528 ：ぱくぱく名無しさん：2007/04/12(木) 21:20:27 ID:Kni+4oh40

ナスと油は相性がいい。

529 ：ぱくぱく名無しさん：2007/04/13(金) 11:03:51 ID:ovnJtkw80

１００円ショップで山菜のまざった水煮（山菜ソバに載ってるやつ）
があったので、蕎麦つゆで薄味に煮てみた。
けっこういけたよ。
昨日は休みだったんで、大阪漬けと豚ひきと長ネギだけの餃子を
作った。
ネギのみじん切りに、オイスターソース・醤油・塩をよくまぜてから
ひき肉入れて練った。３時間ほど寝かせてから包み
すぐ焼いた。すごく美味しかったよ。
ビールに合う合う。

530 ：ぱくぱく名無しさん：2007/04/14(土) 03:26:33 ID:JHVokyXu0

>>山菜のまざった水煮

昔のニュースで
さび付いたドラム缶に入って○国から輸入されるのみて
国産のじゃないと食えなくなった
わらびの緑色も着色だよね

531 ：ぱくぱく名無しさん：2007/04/14(土) 10:32:19 ID:j+IvSnD70

ドラム缶に入れて輸出するなんて、そんなもったいないことをするかよ。

532 ：ぱくぱく名無しさん：2007/04/14(土) 12:48:36 ID:IZr+hXPh0

>>530人が美味しいといって食べているんだから
嫌ならスルーしろよ。
着色だって、以前よりひどくないし
そんなこといってたら、食べる物なくなるよ。

533 ：ぱくぱく名無しさん：2007/04/14(土) 13:38:27 ID:Jg+oRWAoO

いやでもシナ産くうやつはやばい

534 ：ぱくぱく名無しさん：2007/04/14(土) 15:46:39 ID:LfISkGWg0

>>533
んなこたぁナイぞ、シナのねぇちゃんは美味いのもたくさんいるｗ

535 ：ぱくぱく名無しさん：2007/04/14(土) 19:50:04 ID:3qZUOG0x0

トムヤムクンの缶詰がうまい。
なかでもフクロタケが好きだ。

536 ：ぱくぱく名無しさん：2007/04/14(土) 22:33:57 ID:lOhkRC9fO

ｼﾅ食なぁ…ハゲ山に緑のペンキぶちまけて
『緑化』といってのける連中が作ってると思うと…
可能な限り避けるようにしてますよ

537 ：ぱくぱく名無しさん：2007/04/14(土) 23:22:20 ID:akev/vCz0

>>536
それ、日本人でも普通にやってるから気にしないでいいよ。

538 ：ぱくぱく名無しさん：2007/04/15(日) 03:02:17 ID:jXfKiOf+0

するめ、こんぶ、人参を細く刻んで
醤油、ミリン、酒を一旦煮立てて冷ましたのに漬け込む
冷蔵庫に入れて、翌日から混ぜつつ
味見・・・・
ここにカズノコ、イクラがあればもっと美味しいんだけどな

539 ：ぱくぱく名無しさん：2007/04/15(日) 06:19:40 ID:Aqo7abET0

>>538
それ、松前漬けと何が違うの？

540 ：ぱくぱく名無しさん：2007/04/15(日) 06:43:00 ID:VJV+DQ7e0

え？
誰か違うって言った？

541 ：ぱくぱく名無しさん：2007/04/15(日) 14:03:56 ID:Y/d5tqFa0

>>538
そうそう、これにアワビまで入ってるのが仙台駅で売ってるんだよ。
高くてなかなか手が出ない。また、美味しくなかったら激しく
後悔しそうでなあ。

542 ：ぱくぱく名無しさん：2007/04/15(日) 14:48:27 ID:IdGe0Mf90

松前漬けにあわび・・・・いいねぇ～、今年の夏はそれ作って見よう！！！

543 ：ぱくぱく名無しさん：2007/04/15(日) 14:52:02 ID:9odUydxhO

>>530 ワラビは多分、着色じゃないよ。採ってきて灰汁抜き(これが結構時間かかる。)するとまあビックリするぐらい鮮やかな緑になるよ。薬関係は詳しくないからわからんが、美味しく食べてんだからいいんじゃないか。さくら大根食いてー！

544 ：ぱくぱく名無しさん：2007/04/15(日) 15:14:01 ID:XQX6VqJe0

>>543
夢を壊して悪い
業界関係者だが
>>530が正解

ドラム缶やらタルに入った物を輸入する
中には発酵してフタが持ち上がっているのもある
10年近く野ざらしの分もある

形つーか繊維さえあればOK
色や味は調味料でつける
形も少々壊れていてもOK

ほかの食品でも同じようなことやってるぜ

545 ：ぱくぱく名無しさん：2007/04/15(日) 15:22:30 ID:afoUJuQv0

９条は改憲してはならない。日本の為にならない。
日本人ではない朝鮮総連や民団でさえ、日本を心配して改憲への反対運動を行ってくれている。
私は日本人だが、「改憲すべき」などという者は、日本人として彼らに恥ずかしいと思います。

Ｑ．中国から身を守る為、戦争に対する抑止力が必要では？
Ａ．前提から間違っています。そもそも、中国は日本に派兵しようと思えばいつでもできました。
　　なぜなら、日本には９条があるため、空母や長距離ミサイル等「他国を攻撃する手段」がない。
　　つまり日本に戦争を仕掛けても、本国の、命令をだした幹部の命は絶対に安全なのです。
　　「安心して戦争を仕掛けられる国」を、中国は、今まで攻めずにいてくれたのです。

Ｑ．それは日米安保によるものでは？　そして、その日米安保も絶対ではないのでは？
Ａ．中国の良心を信じられないのはなぜですか？　そして、日米安保は絶対です。
　　知り合いの韓国人の評論家も「絶対だ」と言っていますし、私も同じ考えです。
　　更に、９条が消えても米国の戦争に協力する義務は発生しませんが、米国が被害者の場合は別です。
　　米国は日本を守る為に戦っても、（９条があれば）日本は米国を守る為に戦う必要がないのです。

Ｑ．９条が本当に「平和」憲法なら、世界中で（日本以外に）１国も持とうとしないのはなぜか？
Ａ．これは、日本以外のすべての国が誤っているとも言えます。
　　「敵国に攻撃が届く国は攻められづらい」というのは、誤った負の考え方です。
　　（もっとも韓国や中国の軍に関しては、日本の右傾化阻止の為でもあるので例外ですが）
　　更に日本の場合、隣国が韓国・中国・ロシアと、GDP上位の安定した信頼できる国ばかりです。

社民・辻本清美氏「首相、憲法を私物化してる」、共産・志位氏「改憲許さぬ国民の声を」
ttp://news22.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1176403113/l50
安倍船長は改憲という港へ船脚を早めようとしている…改憲論より急ぐべき問題はたくさん
ttp://news22.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1176426889/l50

546 ：ぱくぱく名無しさん：2007/04/15(日) 15:26:54 ID:zxibJUbR0

焼酎相手にイチゴつまむ俺は変態かしら；

547 ：ぱくぱく名無しさん：2007/04/15(日) 15:50:41 ID:rZSI0Aoh0

>>546多分そうです。
私は最中もたべるよ。

548 ：ぱくぱく名無しさん：2007/04/15(日) 16:17:10 ID:YoNIX2Ic0

着色山菜で炊き込みごはんを作るとあらびっくり。

549 ：ぱくぱく名無しさん：2007/04/15(日) 20:28:02 ID:xmmfNWu70

>>546-547
私も｡果物はあうよねー｡甘いものも、酒の種類によってはあうよね｡

>>548
山菜そばとか山菜ご飯頼んで､そういうのだと､結構ショックだよね…。

550 ：ぱくぱく名無しさん：2007/04/16(月) 19:08:40 ID:25+fWN9g0

なぜ、へしこが出てないんだ

551 ：ぱくぱく名無しさん：2007/04/16(月) 19:38:42 ID:SPyBoQTx0

>>541
たぶんちがうかもしれんが、これ？
ttp://www.iwate-nakamuraya.co.jp/syouhin/okaimono1.html

552 ：ぱくぱく名無しさん：2007/04/17(火) 00:45:17 ID:3KkLLdLt0

>>550
鯖へしこはやっぱり地域特有のものだからじゃないか？
つまみのバリエーションも知らない人は知らないしね
削ぎ切りしてわさびソースで洋風とかもうまいよ
ほぐししてバターと香草と混ぜてフランスパンにのせてトーストしてる俺はたぶん間違ってるけど

553 ：ぱくぱく名無しさん：2007/04/17(火) 04:05:25 ID:5tUWsCdn0

べただけど
わさび漬けとカマボコ醤油

554 ：ぱくぱく名無しさん：2007/04/17(火) 07:58:29 ID:bWe4+vuE0

>>552
日本のアンチョビだな。

こっちじゃ鰯のへしこの方がメジャーだが、これだとさらにアンチョビだな

555 ：ぱくぱく名無しさん：2007/04/17(火) 13:37:57 ID:NYLParNC0

>>541
それって、「海宝漬」て言うんだ。
釜石の中村屋だよ。

酒の肴で、春に水揚げされる鮭「時知らず」は美味いぞ。
若い鮭なのだが、脂がのって焼いたら最高。
北洋でなく、三陸の定置網でとれるので、鮮度も良く刺身にも出来る。
３０００／キロ円なのが、サイフに痛いけど・・・・・・。

556 ：ぱくぱく名無しさん：2007/04/17(火) 22:23:31 ID:rYXKfuLF0

トキ鮭とも呼ばれる、いわゆる春鮭鱒のことですね。
話には聞いたことがあるけれど、お目にかかったことはない。
築地市場とかへ１本買いに行かなきゃ駄目なんだろうか？

557 ：ぱくぱく名無しさん：2007/04/18(水) 08:22:58 ID:e4YHzt5F0

>>553
かまぼことわさび漬けってあうよな

558 ：ぱくぱく名無しさん：2007/04/18(水) 13:43:50 ID:aXFAgQ+b0

>>555 本当だ。ありがとう。
しかしいい値段だよね。

ttp://www.iwate-nakamuraya.co.jp/syouhin/index.html

559 ：ぱくぱく名無しさん：2007/04/18(水) 20:38:14 ID:flPf8y2b0

>>555
どちらも、昔､TVや雑誌に頻繁に出てましたね｡デパートなどの物産展にも来てた｡
美味しいけど、やっぱりお値段がね｡　漁師さんのお嫁さんだったらなぁ…。

560 ：ぱくぱく名無しさん：2007/04/18(水) 23:12:53 ID:/YUtrKqaO

流れ切ってごめん。
茹でダコを一口大に切って，市販の寿司酢に一晩漬けたら美味しいです。簡単。二、三日持ちます。

561 ：ぱくぱく名無しさん：2007/04/19(木) 00:40:40 ID:roRMP5wX0

大根おろしに釜揚げの新子（いかなご）。
久保田の千寿が進みます。

562 ：ぱくぱく名無しさん：2007/04/19(木) 01:07:55 ID:jtzE++CU0

「三陸海宝漬」去年デパートの物産展で
買って食べたよ！（父の為に買って行って、自分も少し食べた。）
海の幸は特別大好きなわけではないんだけど、
それでも美味しくてびっくりしたから、
海の幸好きな人にはたまらないと思う。

563 ：562：2007/04/19(木) 01:14:56 ID:jtzE++CU0

ちなみに↑に、松前漬けに似ているみたいな
レスがありましたが、
ＨＰ観ると分かるのですが
ちょっと違います。
味付けは似ているけど。

アワビ、イクラ、めかぶ、ししゃもの卵
です。

564 ：ぱくぱく名無しさん：2007/04/19(木) 04:41:09 ID:Xaip/Rgm0

>>561
地域的なもんかな
もう新子もでっかくなって
大根おろしで食うには大きくなってない？

もうちょっとで、いかなごのかまあげ（１２ｃｍくらいの）を
火で炙って三杯酢が美味しい季節・・・・・

565 ：ぱくぱく名無しさん：2007/04/19(木) 08:01:14 ID:roRMP5wX0

>>564
うち(京都)でももうほとんど無いけど、きのうはたまたま
まだ3cmくらいの見つけたんだよ。

566 ：ぱくぱく名無しさん：2007/04/19(木) 09:59:37 ID:Xaip/Rgm0

新子は美味しいよね

567 ：ぱくぱく名無しさん：2007/04/20(金) 21:58:08 ID:QIrOBB870

新潟物産店で栃尾の油揚げというのを売っていて
油揚げといいつつ巨大な油揚げみたいな食べ物で
焼いて生姜醤油で食べるのももちろんうまいんだが、
ネギを挟んで味噌漬けにしたのも売っていて
そっちも焼いて食べたんだけどこれが絶品!
酒がとまらんぜよ。

568 ：ぱくぱく名無しさん：2007/04/21(土) 00:23:07 ID:wxDr1Ps90

>>567
納豆とネギ刻んだのを混ぜて、それを挟んだのを栃尾の油揚げにはさんで
七味と醤油をかけて食べるとうまいんだぜ。

569 ：ぱくぱく名無しさん：2007/04/22(日) 09:46:57 ID:mtttqW5Q0

いわゆる厚揚げみたいなもんですか？

570 ：ぱくぱく名無しさん：2007/04/22(日) 17:53:28 ID:K29xDY4M0

汁ものだけど貝汁で飲んだりしてる。飲み疲れたら冷凍ミカンw
ほてってるからウマー。アイス駄目だし

571 ：ぱくぱく名無しさん：2007/04/22(日) 20:01:03 ID:QiZidnux0

>>569
厚揚げの厚みがあって、中身は薄揚げ

572 ：ぱくぱく名無しさん：2007/04/22(日) 20:58:28 ID:1a/yNu810

>>571
ほう。なんか不思議なイメージです。
薄味でたいたら出汁を含んでうまそうな気がする。

573 ：ぱくぱく名無しさん：2007/04/22(日) 21:51:39 ID:QiZidnux0

ぐぐったら画像もあった
http://www.city.tochio.niigata.jp/kankou/aburage/index.htm

関西のデパートでも時々物産展みたいなとこで買えるので
何度か食べたけど、焼いて食べるイメージしか無かったな。
でも煮るレシピも乗ってるから、こんど手に入ったら煮てみようかな。

574 ：ぱくぱく名無しさん：2007/04/23(月) 09:22:15 ID:aW+/Nvkw0

>>567
これも物産展でしょっちゅう見かけるよね｡
すでにネギと味噌はさんであるものは､あぶった方が良さそうだけど､
何も入ってないものだったら､煮びたしとか、でかい巾着や稲荷にも使えるかもね｡
九条ネギや青菜と炊いたり、根菜や干し椎茸なんかと味含ませて煮たり､
煮て味しみーた揚げに、胡麻や椎茸蓮根干瓢なんかを混ぜた酢飯詰めたり｡
寒くて空腹の夜に､餅巾着にして、きつね力うどんとか。

575 ：ぱくぱく名無しさん：2007/04/23(月) 09:59:19 ID:lG/qj/siO

なんか…

すげえうまそう…
とりあえず煮てみたい！

576 ：ぱくぱく名無しさん：2007/04/23(月) 11:01:36 ID:FPfmYZxd0

ひろうすとは
また味違うのかな

577 ：ぱくぱく名無しさん：2007/04/23(月) 11:18:46 ID:8uFIfeXz0

ひろうすって雁モドキじゃなかったっけ

578 ：ぱくぱく名無しさん：2007/04/23(月) 15:03:30 ID:839XvP3V0

エビス・ザ・ホップがやたら美味い件について。

579 ：ぱくぱく名無しさん：2007/04/23(月) 15:36:48 ID:6oaSfjmq0

>>577
飛竜頭でググっても結構でてくる

580 ：ぱくぱく名無しさん：2007/04/23(月) 15:52:11 ID:6oaSfjmq0

>>578
個人的には今ひとつ。キリン・ザ・ゴールドかモルツが好き。
モルツプレミアムになると、味と香りが良すぎて途中で飽きちゃう。

ビールの肴で一つ
鶏腿か豚肩ロースを一口大に削ぎ切りして、醤油２みりん１、
好みで鷹のつめかなんかを散らして、２日間冷蔵庫に置きます。
それを魚グリルで焼くだけ。お弁当のおかずにも好評。

581 ：ぱくぱく名無しさん：2007/04/23(月) 17:15:11 ID:cC5eTeoo0

もうそろそろ終わりだと思うけど春は花山葵と葉山葵が大好きだな。
山にドライブに行って道端の直売所なんかで買ってきて、
ささっと作ってチビチビ食べてるともう幸せですわ。

582 ：ぱくぱく名無しさん：2007/04/23(月) 20:19:17 ID:7u58v6L10

飛竜頭＝ひろうす、ひりょうず＝雁(がん)もどき（がんも）　だよね。
574ですが、>>567さんがおっしゃってるのは、違うものだと思いますよ｡

どちらかというと､普通の油揚げに近くて､大きくてちょっとふかっと色白で生っぽい感じ｡
(なので、正直、一見あまりそそられないw。ごめんね。でも食べ方によっては美味しそうだと思って｡）
ガンモも､煮含めたり美味しいよね｡

私も花山葵＆葉山葵、大好き！もちろん、茎山葵、美味しい生おろし山葵、海苔山葵も。
ドライブ出来ていいなぁ…。

先週、京都産竹の子焼いたの(貧なので、極少量w）と空豆のかき揚げで幸せになった｡

583 ：ぱくぱく名無しさん：2007/04/23(月) 22:41:57 ID:N9Bxalwh0

デパ地下でメバチマグロの目玉、半額になってたので煮付けてみた。

いやー、これは旨い。とろとろプリプリがたまらん。

584 ：ぱくぱく名無しさん：2007/04/23(月) 23:50:20 ID:kNRGsVEr0

>>583
美味しそう｡いいですねー､お幾ら位でしたか？
アラやカマは大好きでよく買って煮付けるのですが､目玉はまだ挑戦した事が無いです｡
結構食べるところ、あるものでしょうか？

585 ：ぱくぱく名無しさん：2007/04/23(月) 23:55:02 ID:N9Bxalwh0

>>584
定価480円の半額で240円だったと思われます。
他にも色々買ったので単価がちょっとあやふや。

586 ：ぱくぱく名無しさん：2007/04/24(火) 00:19:02 ID:5ZZbJbUF0

ちなみに食べるところは４割くらいかなー。
あんまり多くないからこそ、肴に最適。

587 ：ぱくぱく名無しさん：2007/04/24(火) 02:04:57 ID:qYWRfFgj0

大間のマグロ祭りのマグロアラは旨かったなー

588 ：ぱくぱく名無しさん：2007/04/24(火) 08:45:04 ID:rkTTYwIKO

大間のまぐろ祭！？
現地？
すげー行ってみてー！

589 ：ぱくぱく名無しさん：2007/04/24(火) 09:24:29 ID:gYDwElgD0

マグロアラうまそー
やっぱり煮物になるんかな

590 ：ぱくぱく名無しさん：2007/04/24(火) 17:34:04 ID:jdEfVnhi0

大量に買ってしまったパンの耳を、肴にする良い調理法教えて下さい。

591 ：ぱくぱく名無しさん：2007/04/24(火) 17:38:10 ID:dy0VB7PX0

かりっと油で揚げて塩をふりかけるってのはどう？

592 ：ぱくぱく名無しさん：2007/04/24(火) 17:38:58 ID:EtObrUZA0

フォンデュにするのはどうだろう

593 ：ぱくぱく名無しさん：2007/04/24(火) 17:49:28 ID:jdEfVnhi0

>>591-592
ありがと、試してみるよ！

594 ：ぱくぱく名無しさん：2007/04/24(火) 18:23:00 ID:gYDwElgD0

チーズフォンデュなら本格的にやるとかなり高くつくな。白ワインもいるしw
オリーブオイルにその都度つけてたべるのはどうだろう

595 ：ぱくぱく名無しさん：2007/04/24(火) 20:34:28 ID:5ZZbJbUF0

パンの耳をぎっしり敷き詰めて、チーズその他を乗せてピザ

596 ：ぱくぱく名無しさん：2007/04/24(火) 20:37:59 ID:rqKg1Dcv0

>>590
パンの耳で酒の肴かあ。。。難しいね､あんまり思いつかないけど、
スティック状のだったら
カリカリに焼いて、グリッシーニがわりに、生ハム巻き
ニンニク＋バターかオリーヴオイル＋パセリでガーリックトースト
パルミジャーノふって焼く
マヨやチーズやアンチョビのせて焼く
揚げて、パルミジャーノやスパイスをふる
バーニャカウダ
チーズフォンデュもどき(カマンベールを丸ごとチンしてくり抜く例のアレw｡)
オイルフォンデュ

でかいのだったら､普通にピザやチーズトーストとか､オニオングラタンスープ。

597 ：ぱくぱく名無しさん：2007/04/24(火) 20:52:32 ID:EtObrUZA0

パン耳だけで一週間生活でもやったんか

598 ：ぱくぱく名無しさん：2007/04/24(火) 21:00:06 ID:/V22S1fr0

難しいと言いつつ、すごい量のアイデアw

599 ：ぱくぱく名無しさん：2007/04/24(火) 23:36:40 ID:J1aBvDv20

パン耳好物なんだけど
近所のパン屋じゃああんまり手に入らないんだよなあ

600 ：ぱくぱく名無しさん：2007/04/25(水) 01:03:53 ID:FYWyiLTy0

ホームレスと思われることを恐れなければタダで手に入るらしいな

601 ：ぱくぱく名無しさん：2007/04/25(水) 10:52:33 ID:nkM1t6t00

近所にあるパン屋さん
サンドイッチはたいしたことないんだけど、端切れがとても美味い。
他のものを買った時に、あればもらえるが
大して買わない時は、もらいづらい。

602 ：ぱくぱく名無しさん：2007/04/25(水) 23:29:26 ID:Xq46ISCS0

>>595
パン耳の内側を並べて、トマトソースを塗り、紫蘇、またはバジルの微塵切り、細長く切ったチーズを乗せて
ひとつひとつ巻く　爪楊枝で止めて揚げる

603 ：ぱくぱく名無しさん：2007/04/26(木) 00:27:41 ID:y0z42PRYO

クリームチーズをサイコロに切って、チャンジャとまぜまぜ

604 ：ぱくぱく名無しさん：2007/04/26(木) 00:41:42 ID:sqAaM/Vb0

うまそう～

605 ：ぱくぱく名無しさん：2007/04/26(木) 07:50:29 ID:z8o7YiCx0

このスレを見てる人は
酒の肴を食べながら飲むんだと思うけど

晩御飯は、おかずで飯を一杯食って
書斎で２ｃｈ見ながら、肴なしで缶ビールグビグビってないのかな？

帰宅
風呂入る
晩御飯を食う
書斎でビール、２ｃｈ
寝室で寝る

606 ：ぱくぱく名無しさん：2007/04/26(木) 10:39:44 ID:473kMNIm0

俺はほぼ同じパターン。
1Kのアパートで一人暮らしだから書斎も寝室もないところと、風呂は寝る前に
入るところが違うけど。

しかし、よく考えよう。
肴なしで飲む人はこのスレを見に来ないんじゃないか？

俺は彼女が食べながら飲むのが好きなんで、おつまみを作ってあげるための
勉強でこのスレを見てる。

607 ：ぱくぱく名無しさん：2007/04/26(木) 11:18:18 ID:K9lq0cykO

自分は彼氏がひとり暮らししてるから、家に行ったとき作ってあげられるよーに
このスレ見てる
もちろん実践は自分で一回作って納得したらだけど。

608 ：ぱくぱく名無しさん：2007/04/26(木) 14:17:04 ID:J/GKU6zU0

＞607
得意技を教えて下さい
今夜試してみます。

609 ：ぱくぱく名無しさん：2007/04/26(木) 14:36:35 ID:F2QSfk9qO

シンプルだがぬか漬けにハマってる
いつかは自分で漬けたので…

610 ：ぱくぱく名無しさん：2007/04/26(木) 16:54:30 ID:z8o7YiCx0

>>606
飯と酒分離組も居るんだね

どうも、家ではおかずとビールが苦手

>>607
なに！彼氏がいるのか

611 ：ぱくぱく名無しさん：2007/04/26(木) 17:23:36 ID:n5k8AhxC0

>>609
冷蔵庫で簡単に漬けられる糠のパックとか売ってたりするぜ。
すでに結構寝かせてあるやつ。前にうちでも使ってた

今は田舎でばーちゃんが漬けてた糠床わけてもらって育ててるんだけどね
なんでも、少なくともじいちゃんのそのまたじいちゃんが小さいころから伝わってる代物だとかでさ

612 ：ぱくぱく名無しさん：2007/04/26(木) 18:35:10 ID:cSV3sRnX0

ぬか漬け、やってみっかな。
何年か前に挑戦したのだけれど、どうもおいしく漬からなくて放棄した。
種があった方がいいのかなあ。

613 ：ぱくぱく名無しさん：2007/04/27(金) 00:13:12 ID:QO7yVgpTO

茄子をサッと油で揚げる
ごま油で刻みネギと赤味噌とみりんとニンニクに熱入れて茄子と混ぜる
好みで一味を

614 ：ぱくぱく名無しさん：2007/04/27(金) 00:37:39 ID:dxSeYQjA0

鮭の頭を入手したら煮込んで粕汁にする前に、氷頭をスライスして酢漬けに

615 ：ぱくぱく名無しさん：2007/04/27(金) 02:04:49 ID:/0WXxIMM0

ナスと言えば、ウチは揚げナスに醤油、ネギ、ニンニク、生姜のみじん、
+ラー油で。さっぱりしたい時は、それに酢を少々。
洋風では「貧乏人のキャビア」も作る。（ナスのペーストにアンチョビ、パセリ、
オリーブ油）特別にウマイものでもないが、何となくあとをひく味。

616 ：ぱくぱく名無しさん：2007/04/27(金) 02:16:30 ID:goCqu6pK0

>>614
鯛と同じ要領で頭を割ればいいんですか？
取り出し方を教えてください。

617 ：ぱくぱく名無しさん：2007/04/27(金) 07:14:23 ID:dxSeYQjA0

>>616
割って売ってるのしか買ったこと無いです。
鼻先からスライスにしていくだけです。

618 ：ぱくぱく名無しさん：2007/04/27(金) 09:27:14 ID:uApAJc0c0

この間痛風の発作がでたとカキコしたけど
あれからココにくるのが、ひけてた。
検査では治まって薬を飲み続けるようなことにはならなかったけど
おととい、少しならいいだろうと
鯖缶たべたら、次の日大変。
昨日、キャベツ・キュウリ・ニンジンを塩漬けにしました。
夜食べたけど、まだ浅く今夜は期待できそうです。

619 ：ぱくぱく名無しさん：2007/04/27(金) 12:56:13 ID:fwqlHZeh0

痛風には山菜の天婦羅が美味いとカキコしたものだが（ﾜｹﾜｶﾒ）

なんか最近膝がチクチク痛むんだけど･･･ひょっとして　ｶﾞｸﾌﾞﾙでつ

620 ：ぱくぱく名無しさん：2007/04/28(土) 19:09:09 ID:AdBwsRGf0

あまり関係ないと思うよ。
心配なら医者に行って尿酸値とか検査を受けるとよろし。

タケノコをたくさんもらった。
当面はタケノコのオンパレードで酒が飲めそう。

ワラビの季節が待ち遠しい。

621 ：ぱくぱく名無しさん：2007/04/29(日) 11:27:18 ID:P+jC9UD90

>>620
タケノコうらやましいな
楽しんでくれ

ウチの近所、ワラビはとっくに終わってるぞ
by福岡

622 ：ぱくぱく名無しさん：2007/04/30(月) 03:12:31 ID:DFbIz7Dl0

東北で蕨とったな

623 ：携帯からすみません：2007/04/30(月) 19:31:47 ID:AaW/b2xfO

フキを貰いました。
下ごしらえと昆布茶煮の作り方を教えてください。
出来れば今夜食べたいです。

624 ：ぱくぱく名無しさん：2007/04/30(月) 21:14:21 ID:w9o0hblo0

生で齧れば？

625 ：ぱくぱく名無しさん：2007/04/30(月) 23:06:39 ID:49DxZdyD0

>>624
自分で一回、フキを生でかじってみてから発言しろよｗ

>>623
地方地方でやり方が違うだろうけど、茎のスジを引いてから、軽く茹でて水にさらしてアクを取るってのが下ごしらえじゃないの？
昆布茶煮は知らないです。ごめん。

626 ：ぱくぱく名無しさん：2007/04/30(月) 23:14:01 ID:l8k8o3Np0

とりあえず、事実だけを書くよ
>>623は、自分で調べようとしないで他人に頼るオコチャマレベルのバカだ。

ということだ。

627 ：ぱくぱく名無しさん：2007/05/01(火) 04:13:47 ID:VC1k3aBm0

とりあえず、事実だけを書くよ
>>626はこころに余裕のないオコチャマレベルの○○ねらーだ。

ということだ。

628 ：ぱくぱく名無しさん：2007/05/01(火) 07:31:14 ID:uRNs/s2G0

>>627
誰が見ても明らかな典型的煽りにピックッとしてしまったようですが、その耐性の無さには理由があるのでしょうか？

629 ：ぱくぱく名無しさん：2007/05/01(火) 09:08:47 ID:yDhJkwDL0

あおるのも度折る衣だな。

Googleで「蕗　レシピ」等で検索かければいくらでも出てくるのは
他人に聞くより早く納得できるんじゃねえか？

おいらは芹のお浸しで一杯やりたいな。もう少し遅いけど。。

630 ：ぱくぱく名無しさん：2007/05/01(火) 09:31:17 ID:SJnHvMAw0

故事成語か何かかと思った

631 ：ぱくぱく名無しさん：2007/05/01(火) 13:32:56 ID:F4ndOwiQ0

イカの塩辛に塩をいっぱいかける
小さく切ってちょっとづつ食べる

（貧乏なんで）

632 ：ぱくぱく名無しさん：2007/05/01(火) 13:51:20 ID:F4ndOwiQ0

塩鮭もめいっぱい塩とバターをかけて
ちびちび食べます

（貧乏なんで）

633 ：ぱくぱく名無しさん：2007/05/01(火) 14:01:00 ID:WUnkLJaC0

昨日は焼きトンでチューハイ飲んだ。

634 ：ぱくぱく名無しさん：2007/05/01(火) 15:29:35 ID:QufhrAJ4O

酒の肴にはいかの麹漬けがいいなぁ
食いたくなってきた

635 ：ぱくぱく名無しさん：2007/05/01(火) 16:36:17 ID:GFSuxRFN0

たたみいわしを炙って
マヨ、醤油、七味・・・・・・・

636 ：ぱくぱく名無しさん：2007/05/01(火) 19:01:19 ID:xeSpnWFx0

エリンギを厚めの輪切りにして、味の素中華で炒めると、
食感が貝柱風で偽ホタテ。(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ

637 ：623：2007/05/01(火) 19:32:39 ID:LvFnT6emO

出先で携帯だったので検索がうまく出来なかった。
下茹でしてから水に晒すのか。
下茹でして皮剥いてそのまま昆布茶で似たら苦かった。
でも美味しく食べられる程度の苦みでした。
次回は水に晒してみます。
教えてくれた人ありがとう。

638 ：ぱくぱく名無しさん：2007/05/01(火) 19:46:49 ID:RThJOkrL0

何か肴になるものがないかと冷蔵庫を探ったら、チリメンジャコ発見。
喜ぶも賞味期限を確認したら、４月１２日だとよ。

捨てたよ。

639 ：ぱくぱく名無しさん：2007/05/01(火) 20:00:28 ID:hTqudf6wO

>>>638
Σ(･ω･ﾉ)ﾉ…ﾓｯﾀｲﾅｲ｡

…醤油と砂糖で煮て佃煮にしたら良かったのにぃ｡｡｡

640 ：ぱくぱく名無しさん：2007/05/01(火) 20:12:34 ID:2jrm6qly0

みんないいなー。でも､塩分過多には気をつけて下さいね｡
(誤解しないで下さいね。単純に心配からの発言です｡）

641 ：ぱくぱく名無しさん：2007/05/01(火) 20:52:10 ID:M+gcAaXqO

なんかチーズ系のつまみ作って飲みたいんだが…なんかない？
肉を使うレシピはﾅｼで

642 ：ぱくぱく名無しさん：2007/05/01(火) 21:04:14 ID:9rS9x56dO

>>641
チーズ小さくちぎってフライパンでカリカリに焼く
チーズスナックみたいな味でｳﾏｰ
しかも超簡単

643 ：ぱくぱく名無しさん：2007/05/01(火) 21:44:17 ID:r0FjnlPg0

>>641
椎茸チーズ(+マヨ）焼き。石づきをとって逆さにした椎茸にチーズをのせ（又はマヨと粉チーズと粗挽き黒胡椒を混ぜたもの）
オーブントースターとかコンログリルで焼くだけ｡じゃが芋やアスパラやブロッコリーなんかでも美味しいかも｡

あとは、簡単なのだと､
いろいろなチーズに好みのパンやクラッカーやクラコット、ドライフルーツ、野菜などを添える
カプレーゼ(モッツァレラとトマトのサラダ）　ブルスケッタ　
ディップ　カナッペ　サラダ(シーザー　ブルーチーズドレッシングのサラダ　など）

ちょっと手を加えて､
ピザ　パスタ　リゾット　グラタン　オムレツ　餃子やワンタンの皮に包んで揚げる　
チーズフォンデュ（簡単にするなら、カマンベールをチンしてくり抜くもどきでも。）
ラクレット　クロックムッシュ　チーズトースト　チーズ煎餅(パルミジャーノをレンジでチンしてカリカリに)　キッシュ　チーズパイ

644 ：ぱくぱく名無しさん：2007/05/01(火) 21:52:28 ID:fj7yQOIB0

スライスチーズに薄くわさび塗って味付け海苔のせる。
ちょい貧乏くさいけど結構好きw

クリームチーズは酒盗と一緒にちびちび舐める。
酒盗がなければ鰹節かけて醤油をちょろっと。

645 ：ぱくぱく名無しさん：2007/05/01(火) 21:59:58 ID:CdSNmwC40

薦められて、ホタルイカの沖漬け買ってみたが、こりゃうめーわ。

646 ：ぱくぱく名無しさん：2007/05/01(火) 22:03:10 ID:VC1k3aBm0

なんとなく、チーズと納豆が合いそうだと思ったんだけど
レシピが思いつかない。くどいかなあ

647 ：ぱくぱく名無しさん：2007/05/02(水) 00:36:17 ID:4Ng6s0w9O

>>646
簡単にクラフトのパルメザンチーズを山盛りかける

648 ：ぱくぱく名無しさん：2007/05/02(水) 01:24:26 ID:6ApAlth60

>>646
油揚げを袋状にして、納豆とチーズ入れて焼く。

649 ：ぱくぱく名無しさん：2007/05/02(水) 01:42:56 ID:Htht6QjH0

>>646
ほうれん草の卵とじ（塩胡椒味）作って
みじん切りしたチーズ混ぜた納豆と和えるとうまい
食べる時は、上から軽く醤油かけるのお忘れ無く

650 ：ぱくぱく名無しさん：2007/05/02(水) 02:00:51 ID:U71KnQHg0

納豆スパ（付いているタレじゃなく醤油で）にパルメザンってのもウマイっすよ

651 ：650：2007/05/02(水) 02:04:27 ID:U71KnQHg0

げ。。酒の肴スレってことを失念してました。ﾄﾎﾎ

652 ：ぱくぱく名無しさん：2007/05/02(水) 02:41:04 ID:tyolbGwE0

>>645
そりゃうめーわ
俺が時々行く居酒屋で必ず頼むメニューだ
混んでる店だから火を使うメニューは出てくるのが遅いんだよ（；´Д｀）
日本酒にベストフィット

653 ：ぱくぱく名無しさん：2007/05/02(水) 12:18:46 ID:tyolbGwE0

こっちへ誘導しておいたので、乞うご期待

●３分で男でも手軽にできる酒のつまみ１００選●
http://food8.2ch.net/test/read.cgi/cook/1022597152/

729 名前：ぱくぱく名無しさん投稿日：2007/05/02(水) 09:10:08 w5ewMnng0
むちゃくちゃおいしいレシピ知っているのだが
3分と5秒かかるので
このスレには書き込めない

654 ：ぱくぱく名無しさん：2007/05/02(水) 19:02:26 ID:1zI1lSw80

これは期待できそうですね！

655 ：ぱくぱく名無しさん：2007/05/02(水) 21:28:18 ID:Cc5TZN3o0

ビールにフライドポテト
皮付きナチュラルカットなら簡単に作れておいしイモん

656 ：ぱくぱく名無しさん：2007/05/03(木) 07:11:51 ID:UCXjWvVz0

おまいらおはようございました(・∀・)！
先週の日曜日の仕事帰り早朝浦安魚市場に行ったら鮎が売ってますた。
１匹１５０円。
喰ったこと無かったんでどうしようか迷いましたが、試しに２匹だけ買って
みますた。
それで鮎の食べ方ネットで調べて三枚におろして塩して酢で〆て握り
寿司にして純米酒で食すことにしますた。
うんまいo(≧▽≦)o
初めての味わいでした。
なんというかいい香りがするんです。
物凄く気に入ったので今週末の日曜日もっかい鮎。
今度は１０匹買おうと思ってます。
８匹は鮎の握り寿司。１匹で８貫握れます。だから鮎寿司６４貫で一杯
やるつもりです。
２匹は塩して丸ごとアルミホイルで包み蒸しあげてみようと思います。
塩焼きが一般的みたいですけど、網無いし、オーブントースター出すの
面倒なので、アンキモの食べ方の時このスレで教えて頂いた方法で蒸し
あげてみます。

ここでおまいらに質問です。
寿司用は３枚におろすので８匹分の頭と内臓が残ります。
何か美味い食べ方教えて欲しいです。
内臓はうるかにするという方法があるそうですが・・・。
頭はやっぱ串に刺して焼くか蒸しあげるのがいいんですかね？
メチャメチャ長くなりましたがよろしくお願いします。

657 ：ぱくぱく名無しさん：2007/05/03(木) 07:15:35 ID:UCXjWvVz0

鮎スレでも聞いてみたんですけど過疎ってて・・・ｏｒｚ

658 ：ぱくぱく名無しさん：2007/05/03(木) 07:27:14 ID:5yXHxTXx0

小さめのアユなら頭も骨も丸のまま食える（塩焼きの場合）っていうから、頭は焼いて食べるのがいいんじゃない？
骨はイワナの骨酒ってのがあるくらいだから、あぶって熱燗に入れて出汁を楽しんだらどう？

659 ：ぱくぱく名無しさん：2007/05/03(木) 07:55:51 ID:UCXjWvVz0

>>658
(´･ω･`)㌧
じゃぁ内臓はうるかにしてみて頭は６頭焼きで２頭蒸しで試してみます。
骨酒もやってみますどんな風味になるのか楽しみ。

660 ：ぱくぱく名無しさん：2007/05/03(木) 13:09:06 ID:W6u2uvyiO

浦安朝市君いたんだなｗ
鮎はやっぱ塩焼きだな～。
三枚に下ろせるくらいのサイズなら尚更…
粗塩ぱらぱら、ヒレ立てて飾り塩して…
うぅ…
買ってくる！

661 ：ぱくぱく名無しさん：2007/05/03(木) 13:14:55 ID:s7ULwRwB0

鮎飯もいいな。
塩焼きの為に焼き網買ってくる価値はあると思うよ。
100均でも売ってるしね。

662 ：ぱくぱく名無しさん：2007/05/03(木) 13:33:05 ID:lohFEK1x0

http://cookpad.com/mykitchen/recipe/21225/

鮎の干物もいいね

663 ：ぱくぱく名無しさん：2007/05/03(木) 13:46:57 ID:nw23TCWy0

鮎って香りいいよなー（塩焼き）つかもう解禁されてたのか

664 ：ぱくぱく名無しさん：2007/05/03(木) 16:24:28 ID:UCXjWvVz0

660-663
㌧㌧
激しく良スレなので自分が食べたこと無い食材に出会ったらやっぱ覗きに
来ちゃいますね。
みなさん色々よく知ってるし。
次の日曜日が楽しみです。

665 ：ぱくぱく名無しさん：2007/05/03(木) 17:35:20 ID:KAAGZVErO

お洒落なサバ料理キボンヌ

666 ：ぱくぱく名無しさん：2007/05/03(木) 18:26:21 ID:CWrxNZDQO

お洒落かどうかは？ですが
サバとキュウリとワカメとトマトを
寿司酢と塩胡椒とニンニクのパウダーで混ぜ合わせれば美味しいですよ。

667 ：ぱくぱく名無しさん：2007/05/03(木) 19:10:47 ID:UzMkGcUE0

鯖の煮付け・・・・筍と山椒の佃煮を入れて・・・
あとは盛り付け次第、青物を添えるといい

668 ：ぱくぱく名無しさん：2007/05/03(木) 21:01:29 ID:m3sFmYAq0

>>665
サの味噌煮を赤ワインでする方法はいかが。塩、コショーで
味付けし赤ワインで煮込む。味噌はホンの少しかくし味程度に
加え、仕上がり際にバターを少々。フランスと日本の和洋折衷。

669 ：668：2007/05/03(木) 21:03:00 ID:m3sFmYAq0

失礼、サバと書いたつもりが「サ」になっていた。

670 ：ぱくぱく名無しさん：2007/05/03(木) 22:00:03 ID:SPEYyXO90

おしゃれな料理もいいけどコンビニフーズとかも書いてくれよ。

671 ：ぱくぱく名無しさん：2007/05/03(木) 22:09:56 ID:cuyscx5h0

>>656
お久しぶりです！お元気そうですね｡
網か魚グリル付きコンロを持ってらっしゃらないのですね！
お魚がお好き＆よく買われるようなので､ちょっと意外でした｡
入手なさった方が良いのではないでしょうか？

672 ：ぱくぱく名無しさん：2007/05/03(木) 22:43:39 ID:rGRIvKLi0

>>665
オサレじゃないけどー
マリネ　エスカベッシュ　リエット　ムニエル　チーズ焼き　トマト煮　カレー風味揚げ
〆鯖　バッテラ　味噌煮　塩焼き

673 ：ぱくぱく名無しさん：2007/05/03(木) 23:11:43 ID:bqMNdgZ7O

鯖はキムチ味噌煮がうますぎるよ

674 ：ぱくぱく名無しさん：2007/05/04(金) 00:17:52 ID:ofj8hiGz0

白浜温泉で食った太刀魚の味醂干しがうまかったなあ。
みやげに買って帰ればよかった。

675 ：ぱくぱく名無しさん：2007/05/04(金) 03:39:47 ID:71AyrKqP0

>>665
三大料理の一つに数えられることもあるトルコ料理でサバサンドとか

サバを焼く（揚げてもよし）
塩・レモンを好みの量かける
生の玉ねぎスライスやトマト、レタス、オリーブなど好みの具と一緒に切れ込みを入れたバゲットにはさむ

イスタンブールの名物料理だぜ。合わせる酒はビールだな

トルコ料理って三大料理に数えるとき日本料理と二択なんだよなぁ。伊と仏もだが
常に数えられる中華はやっぱすごいと思う。単純に含む地域が多いからかも知れんけどさ

676 ：ぱくぱく名無しさん：2007/05/05(土) 19:46:21 ID:4vuMSzf50

三大料理というと世界進出の規模から言って、フレンチ・中華・日本て気がするけどなあ。
田舎に住んでるとトルコ料理店なんか見たこともない。

677 ：ぱくぱく名無しさん：2007/05/05(土) 21:51:06 ID:VSYZlmcs0

世界三大料理

フランス料理又はイタリア料理(日本では西洋料理とまとめる場合がある)

トルコ料理

中華料理(トルコ料理の代わりに日本料理を入れる場合も)

678 ：ぱくぱく名無しさん：2007/05/05(土) 22:14:08 ID:KSytszQ60

昨日まで港町に家族で旅行しておりまして、おいしいものを
たくさん頂きました。季節もので蛤、ソイ、岩牡蠣、カサゴなど。
美味しかった。

679 ：ぱくぱく名無しさん：2007/05/06(日) 06:48:51 ID:1VOd/Mef0

>>676
あくまで日本ではマイナーなだけだぜ
昔のオスマン帝国領のとこじゃ大体人気あるらしいし、和食より浸透してるかも
俺もケバブくらいしか食ったことねーけどさ

680 ：ぱくぱく名無しさん：2007/05/06(日) 07:23:18 ID:KMMWBy5B0

鮎入って無かったヽ(`Д´)ﾉﾜｧｧﾝ!!
しょうがないから今生アミエビで一杯やってる。
３５０円で結構な量。
アミエビなんて言ったらサビキのコマセかとか思ってたけど。
おいさんがワサビ醤油でいけるって言ってくれて今純米酒とやってます。
初めて喰った。
柔らかいんだけどシャクシャクとした食感とエビの味が口の中に広がります。
不思議な感じ。
まぁ美味いかな。(´･ω･`)

681 ：ぱくぱく名無しさん：2007/05/06(日) 09:56:51 ID:w99ypoNOO

桜海老じゃなくて？

682 ：ぱくぱく名無しさん：2007/05/06(日) 12:26:27 ID:kuTwKGd10

昨日ラッキョウを漬けました。今週末には美味しくなっているかな。

683 ：ぱくぱく名無しさん：2007/05/06(日) 14:34:04 ID:iZ6y2EHF0

もうラッキョウが出回ってますか？

684 ：６８２：2007/05/06(日) 15:57:03 ID:kuTwKGd10

鹿児島産でした。粒は大きさは不揃いでしたが初物で
美味しそうだったです。ちなみに西友です。

685 ：ぱくぱく名無しさん：2007/05/06(日) 17:07:25 ID:UV2+0zI80

>>684
レスサンクス。
鳥取産の砂丘ラッキョウが出回るのをまとうかな。

塩したラッキョウを塩抜きして、細かく切ってからカツブシかけて食うとうまいそうだけど、やったことはない。

686 ：ぱくぱく名無しさん：2007/05/06(日) 20:06:05 ID:sgvoz1WS0

シナチクの水煮を軽くしぼって醤油に漬け込んで
湯通ししたもやしと細く切った鶏ハム、ネギと一緒に炒めるとうまい
カロリーもあんまり高くないのでいい

687 ：ぱくぱく名無しさん：2007/05/06(日) 20:17:19 ID:T8lnDf9u0

シナチクと　いう言葉なつかし　メンマかな

わたし、メンマが大好きなんですよ。
中華素材店で塩漬けメンマをキロで買って、味付けメンマを心行くまで楽しみたい。

688 ：ぱくぱく名無しさん：2007/05/06(日) 20:28:16 ID:uL1TmqzD0

支那竹という言葉は差別用語なので使うのは止めましょう。

689 ：ぱくぱく名無しさん：2007/05/06(日) 20:37:49 ID:T8lnDf9u0

中国を支那と呼んで悪けりゃ、英語のchinaも駄目でなくてはあかんだろ。
同じ語源なんだから、ｼﾅとﾁｬｲﾅって。
差別でも何でもない。

690 ：ぱくぱく名無しさん：2007/05/07(月) 00:45:14 ID:vhTYjka+0

つーか別にシナチクについちゃ中国もうるさく言っちゃいねーよ
向こうの加工品でそういう表記で日本に輸出してくるのもあるんだぞ
年寄りにはメンマって言っても通じないこともあるしな

691 ：ぱくぱく名無しさん：2007/05/07(月) 04:21:47 ID:8SP39aVB0

支那という漢字が駄目なのかな？
支那蓄とあてるともっと駄目そうだねｗ
まあ東亜板なんかでは普通に使われてたりしそうだがｗ

692 ：ぱくぱく名無しさん：2007/05/07(月) 07:23:23 ID:4zgkYQdp0

えーじゃあシナ蕎麦もだめなのか
ってか支那って変換できねえｗ

693 ：ぱくぱく名無しさん：2007/05/07(月) 08:04:08 ID:sweCNVqi0

ではシナントロプス・ペキネシスも駄目ってことかい？

694 ：ぱくぱく名無しさん：2007/05/07(月) 22:08:58 ID:HsVaPS0u0

カラオケで「支～～～那の夜～～～」て歌うのも駄目ってことか。

695 ：ぱくぱく名無しさん：2007/05/07(月) 23:09:38 ID:tOzcDuE8O

京都市は山支那区を山中国区と改称すると発表

696 ：ぱくぱく名無しさん：2007/05/08(火) 09:18:20 ID:M41f6MDX0

固有名詞に文句を言っているわけじゃねえだろ。
肴にもならん。
シナチク、メンマ、どっちかでいいだろ。

きくらげが好きなんだけど
単独で煮たことがある。
美味く味付けが出来なかった　イイ方法ないかな？

697 ：ぱくぱく名無しさん：2007/05/08(火) 13:22:13 ID:WOAhxWkIO

うわ
自分も木耳好きで、何か木耳メインのつまみ作れないかと思ってたんだよね
なんかない？

698 ：ぱくぱく名無しさん：2007/05/08(火) 15:34:36 ID:eKaEcQ0C0

キクラゲ自体はあんまり味とかないもんね。
煮るってより、もどした後ごま油で炒めて
カキ油＋醤油半々位で味付けしたら中華風でおいしそう。
ついでに卵落としてもいいね。

699 ：ぱくぱく名無しさん：2007/05/08(火) 15:39:51 ID:a+wH/Qdu0

豚骨らーめんに木耳のっかること多いな…あれは調理済みかしら

700 ：ぱくぱく名無しさん：2007/05/08(火) 17:21:22 ID:M41f6MDX0

確かに単独だとむずかしいんだよね。
野菜炒めには多く入れるんだけど、単品でできるといいんだけど
他のキノコはけっこう煮てあるでしょ
キクラゲは煮すぎるとクタ～となっちまう。
いっそのこと、そばつゆでさっと煮てみるかな。

701 ：ぱくぱく名無しさん：2007/05/08(火) 17:23:56 ID:4NWZmc7c0

>>699
水で戻して茹でて細く切るんじゃないかな。

俺はキクラゲの炒め物が好きだな。
･溶いた玉子をふわっと炒めて取り出す。
･豚肉とキクラゲを炒める。
･醤油、ガラスープの素等で味付け。
･最後に火を止めてから玉子を戻して軽く混ぜる。
まあ普通に炒め物なんだが、ビールとの相性は抜群。
少しだけ残しておいて、最後に白飯にぶっかけて〆ると幸せだ。

しかし、国産は高いしあんまり売ってないから貴重品だわな。
ちなみに黒の方が好きだ。白は歯触りっつーか舌触りがどうもね。

702 ：ぱくぱく名無しさん：2007/05/08(火) 21:53:45 ID:c2hANSsP0

キクラゲは子供の頃食感が好きだったなぁ｡茶碗蒸しでよく食べた｡
戻して、さっと湯通しして、単独だと胡麻油で針生姜とオイスターソース炒め煮とかだよね。
あとは、野菜と酢の物やサラダやあえもの　卵とじ(卵炒め)　スープ
肉魚介野菜と中華炒めや中華あん(あんかけとか、春巻き肉まんちまきなどの具）。

白キクラゲの定番って言うと、デザートかな｡白の方が高いんだよね｡

703 ：ぱくぱく名無しさん：2007/05/09(水) 00:34:32 ID:hQw62Ean0

きくらげ、にんにく醤油とみりんで煮たらうまかったよ。

704 ：ぱくぱく名無しさん：2007/05/09(水) 00:43:13 ID:3oO7aJFS0

>>701
木須肉ってやつね。俺も好きw
あとキクラゲの味噌汁も素朴でいいよ

705 ：ぱくぱく名無しさん：2007/05/09(水) 01:53:17 ID:KQrYST310

キクラゲネタで盛り上がっているようだが、ウチには自家製キクラゲがある。
今はマンション暮らしだが以前の家の庭で、植えたキウイの木の枯れ枝に
キクラゲが生えた。本によると梅や桑の木に着くらしいが、キウイにも生えるとは。
晴天だと出ないが、雨が続くと大量増殖。乾燥させて保存した最後の一袋が残っている。

味は市販のものと変わらないが、色がやや薄い。生のときは輪ゴムのような茶色だった。
キクラゲにも種類があるらしいから、市販のものとは多少種類が違うのかもしれない。
酒の肴の話でなくスマソ。

706 ：ぱくぱく名無しさん：2007/05/09(水) 09:32:03 ID:QKA5lh0s0

>>703今度試してみる。
>>705あれは、成長するほど黒くなる物だったと思う。
何年か前から、乾物の入ったロッカーには
裏が白くて表が真っ黒のやつがある。
戻すのに湯を入れておいても、2時間くらいかかるよ。
群馬あたりの街道沿いにある「みやげ物や」でA4封筒クラスの
ポリ袋に入って500円（しばらくいっていない）
うちの近所だと定型封筒の半分くらいで200円
白もあるんだけど、ビラビラが小さいのであまり使ってない。
白ときゅうりで、酢の物でも作るかな。。

707 ：ぱくぱく名無しさん：2007/05/09(水) 09:33:45 ID:lezmlF9U0

刻んで鳥団子の具としていれてコリコリ美味い＞キクラゲ
こういうのは軟骨のほうがいいのかな

708 ：ぱくぱく名無しさん：2007/05/09(水) 10:07:23 ID:iuj7/qLY0

試したことないんであれだが、手軽にマヨがあうんじゃないか。
いままでのレスみると（木耳）

709 ：ぱくぱく名無しさん：2007/05/09(水) 11:57:21 ID:QKA5lh0s0

長引かせて悪いけど
戻してから硬い所取ってる？
私はくだいてから、お湯を入れているけど。
中華屋で食べると、うちのより大きい。

710 ：ぱくぱく名無しさん：2007/05/09(水) 17:12:01 ID:3eMC2d0I0

>>709
戻してから好みのサイズに切ってやったほうが使いいいんじゃないかな。
まあ時間がかかるから好みだろうけど。石突は気になるなら取ってやれば充分でそ。

戻して細切りにしてさっと茹でて胡麻油と醤油かなんかで和え物にしても美味そうだな。

醤油が強めの炊き込みご飯に入れても美味しいよ。
これを肴に日本酒飲むのは俺だけかｗ

711 ：ぱくぱく名無しさん：2007/05/09(水) 21:39:18 ID:gNjud+Qp0

岩茸は？

712 ：ぱくぱく名無しさん：2007/05/10(木) 00:16:54 ID:EZHJPm4z0

キクラゲってさ
ガキの頃に梅雨時期の芝生の水溜まった所に出来る黒いやつは別もんかな？
いまでもあれがキクラゲだと思ってるんだけど

713 ：ぱくぱく名無しさん：2007/05/10(木) 00:18:51 ID:EZHJPm4z0

キクラゲって
アナゴの押し寿司の真ん中に入ってるけど
あの食感と甘辛い味が好きだな～

714 ：ぱくぱく名無しさん：2007/05/10(木) 09:28:32 ID:in7k6lWQ0

日本酒に塩だけでいいんだが・・・

715 ：ぱくぱく名無しさん：2007/05/10(木) 09:39:06 ID:hc73b4wx0

>>713
ヘー珍しいですね！穴子の押し寿司に入ってるなんて｡
干瓢や干し椎茸の甘辛煮や奈良漬けなんかはあるけど。
食べてみたいなぁ｡東京でも売ってますか？

716 ：ぱくぱく名無しさん：2007/05/10(木) 10:54:12 ID:EZHJPm4z0

>>713
兵庫県明石市の「大善」
百貨店とかでよくみかける例　4月25日（水）～5月1日（火）
http://64.233.167.104/search?q=cache:fPxxIyIeWF0J:www.hankyu-dept.co.jp/kawanishi/eventb1.html+%E5%A4%A7%E5%96%84%E3%80%80%E6%8A%BC%E3%81%97%E5%AF%BF%E5%8F%B8&hl=ja&ct=clnk&cd=1&gl=jp

プログでの紹介
http://ameblo.jp/diet-15/archive4-200601.html
大善　あなご寿司　2006年01月15日(日) 19時30分46秒
>ご飯の真ん中にきくらげの佃煮が入っていたり

あなごの押し寿司と言えば、私の頭では大善なだけで
ほかのお店は入ってないようなきがする　汗
通販では扱ってないようなんで関西に来たら食ってみてね

717 ：ぱくぱく名無しさん：2007/05/10(木) 10:56:04 ID:EZHJPm4z0

>>713
プログに、
>先日、北千住のマルイに明石の大善というお店が来ていました。

東京エリアの催事でも売ってたりするみたいね

718 ：ぱくぱく名無しさん：2007/05/10(木) 17:21:31 ID:MMU/bL4JO

木耳美味しいね。
みそ汁の具でもうまい。今日は、白ワインだから新タマネギとキノコのマリネ。
作っておいて冷蔵庫入れておけば、良い感じに角が取れて食べごろ。
やっぱり、お酢よりもワインビネガーのが美味しい。マスタードも合うし。
流れぶったぎりごめんね。

719 ：ぱくぱく名無しさん：2007/05/10(木) 19:10:11 ID:XIrFEn4a0

>>716-717
ありがと！穴子大好き、穴子寿司好きなんだけど、知らなかったー｡
美味しそうですね｡(このブロガーご本人さんではないのかな？）

そういや、今うちに牛肉とキクラゲの佃煮の瓶詰めがあった。。。

720 ：ぱくぱく名無しさん：2007/05/10(木) 20:46:17 ID:pyTG+6/H0

すし屋（回らない店）へ行けば、穴子の握りばかりを食べたく思い、
中華料理屋へ行けば、キクラゲだけの酢豚を食いたく思い・・・。

ちょっと酒の肴とは違うかな。
でも穴子もキクラゲも大好きです。

721 ：ぱくぱく名無しさん：2007/05/11(金) 01:27:46 ID:OzoRcjCZ0

>>720
> すし屋（回らない店）
って、故障か (^o^)／

722 ：ぱくぱく名無しさん：2007/05/11(金) 05:55:55 ID:OLDAbWHx0

回ってないすし屋なんてあるんですかｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ

、、、わ、わかりません！

723 ：ぱくぱく名無しさん：2007/05/11(金) 09:41:33 ID:6j1gn/gc0

>>720
キクラゲしか入ってないのに酢「豚」とはこれいかに

724 ：ぱくぱく名無しさん：2007/05/11(金) 15:04:24 ID:LIRfgzIm0

客が回らない寿司屋

725 ：ぱくぱく名無しさん：2007/05/11(金) 15:20:42 ID:1IPiSUGb0

あえて客席（椅子）が廻る鮨やはどうだろう
回転率は速まるかもw

726 ：ぱくぱく名無しさん：2007/05/11(金) 20:06:49 ID:TbWVCAkS0

妻「たまには回らないお寿司が食べたいわん」
ワシ「よっしゃ、まかしなさい」

翌日、ワシはスーパーでパックの握りずし（閉店前半額で２１０円）を２つ買って帰る。

ワシ「回さないように注意して食べなさい」
妻「・・・」

つまらんですね。すみません。

727 ：ぱくぱく名無しさん：2007/05/11(金) 22:29:14 ID:8Yw2ZWtT0

ﾄﾞﾝﾏｲ (^o^)／（´･ω･）>>726

季節外れの蝦蛄（ブラジル産）があったんで買ってきた。
串にさして、ガスでちょっと炙って、わさび醤油で食べた。
これがまたポン酒にあうんだ。

728 ：ぱくぱく名無しさん：2007/05/11(金) 22:45:46 ID:LIRfgzIm0

こういう慰められ方が一番辛いよな

729 ：ぱくぱく名無しさん：2007/05/11(金) 22:47:15 ID:1HH6jJxi0

酒の肴
一夜干しカレイに小麦粉付けてフライパンで焼く
焼きがったら醤油垂らして食べる

塩鮭の腹部をグリルで焼いてから冷蔵庫で冷やす（適度に脂固まっておいしい）

ししゃも（もどき）のフライ

鯛のかぶと焼き

最近は、魚系の安いのばっかり食ってるな

一匹１０００円くらいの魚を煮付けてで食った記憶ないな

730 ：ぱくぱく名無しさん：2007/05/12(土) 05:27:44 ID:aynmTs2v0

たぶん白キクラゲと色の鮮やかな海藻類とミミガーの酢の物
沖縄で食べたけど美味かったよ。つまみに良かった。

731 ：ぱくぱく名無しさん：2007/05/12(土) 07:13:13 ID:Dh6orX8S0

ミョウガがスーパーに出てたよ。
季節感楽しみたいとおもてとりあえず買ってきた。
それで今スライスしてヤマサの昆布ツユを薄く伸ばしてＳ＆Ｂの
南高１００％練り梅加えて常温で放置中。
あと１５分したら純米酒で一杯やってみる。
美味いかな？
でおまいらミョウガだとどうやって肴にしますか？

732 ：ぱくぱく名無しさん：2007/05/12(土) 08:58:31 ID:/mH7Y/yP0

冷奴か冷汁
てんぷらはおいしいとは思わない

733 ：ぱくぱく名無しさん：2007/05/12(土) 09:26:10 ID:OiYEX7dX0

茗荷はやはり刻んで醤油。
醤油にリンゴ酢たらしても、美味しい。
シラスと和えてもいけるよ。
今さくらえびが最盛期だから、手に入ればそれもイイと思う。
しかし、、足の指がうずくよ。。
きゅうり、なす、みょうが、塩と酢で重石。
これにもどしたキクラゲいれてみようかな。
魚食いなのに食べられないのは　つらいよ。

734 ：ぱくぱく名無しさん：2007/05/12(土) 10:24:19 ID:FA5rStZv0

>>731
茗荷美味しいですよね。子供の頃から大好きです。
実家だと、父の趣味農園で採れたんだけど、一人暮らしの今は植えたけどあまり出てこないんですorz。
やっぱり定番かつシンプルだけど、

まるかじり　
刻んでおかか醤油
即席漬け（茄子　胡瓜　大葉　刻んだ茗荷　を　さっと塩もみするだけ。　+食べる時醤油を少し）
お吸い物
蕎麦や素麺やざるうどんや冷奴の薬味

あたりかなー。酢漬け、さっと炒め物(味噌炒めや卵とじ)なんかもいいかも。

735 ：ぱくぱく名無しさん：2007/05/12(土) 11:33:31 ID:IW6LFQSc0

>>734
植えてから１～２年目はほとんど出ませんよ。
我が家の庭のは、苗を植えてから、もう５年以上になるかな。
毎年、たくさんの茗荷を食卓にもたらしてくれてます。
放ったらかしで手入れもしないのに、わさわさと生えてくる。

我が家の定番は、刻んでジャコと混ぜ合わせ、醤油とスダチです。

736 ：ぱくぱく名無しさん：2007/05/12(土) 11:46:25 ID:UioSbIpt0

昔を思い出して・・・・・・

竹の皮に梅干はさんでチューチュー

737 ：ぱくぱく名無しさん：2007/05/12(土) 11:53:21 ID:IW6LFQSc0

梅干といえば、１つ２つ取り出して梅肉ほぐして、おかかと混ぜて包丁でとんとん叩いてねっとりさせる。

少しずつなめてもいいし、キュウリなんかにつけてもいい。
まあ箸休め程度の肴ではあります。

738 ：ぱくぱく名無しさん：2007/05/12(土) 13:03:30 ID:4yjU9iqM0

茗荷を食いすぎると物忘れするぞｗ

739 ：ぱくぱく名無しさん：2007/05/12(土) 15:45:20 ID:I+5iiT3h0

茗荷は薬味にもするけど、やっぱ新生姜といっしょに甘酢漬けだな
去年大量に漬けたのがまだ冷蔵庫にある

740 ：ぱくぱく名無しさん：2007/05/12(土) 16:37:12 ID:xmPKIVsx0

しば漬けを買ったら、まず茗荷だけを探し出して食べてしまう。
茗荷だけのしば漬けがあればなあ・・・。

梅酢で茗荷を漬けてみようか。
どうすれば、いいんだろう。

741 ：ぱくぱく名無しさん：2007/05/12(土) 17:19:14 ID:tEq6dKJS0

>>739
わろた
確かによく味ついて美味しいよね

742 ：ぱくぱく名無しさん：2007/05/12(土) 18:06:53 ID:OiYEX7dX0

>>740梅酢だとしょっぱすぎない？
私は塩してリンゴ酢入れて漬けてる。

743 ：ぱくぱく名無しさん：2007/05/12(土) 19:54:26 ID:Dh6orX8S0

>>739
何だか季節感が寂しいようなｗ

744 ：ぱくぱく名無しさん：2007/05/12(土) 20:42:42 ID:75IK2oFA0

梅干に大量の塩をかける
すっぱみが増して、ちょっとづつしか食べられなくなる
梅干1個で焼酎1杯いける

745 ：ぱくぱく名無しさん：2007/05/12(土) 21:15:01 ID:VEtmkAkcO

茗荷かぁ…生だとシャキシャキしててうまいよな
うちの定番は、茗荷と茄子と玉ねぎを細く切って油で炒めたのが入ったうどんのつゆ
関東だから色は真っ黒だけどね

746 ：ぱくぱく名無しさん：2007/05/12(土) 21:17:53 ID:vXpmRDBr0

吸い物のつゆに浸したそうめんにミョウガ
葬式そうめんと呼んでいるが旨い！

747 ：ぱくぱく名無しさん：2007/05/12(土) 22:10:57 ID:4WM5/cyx0

酒の肴とはいえないけど夏に赤だしで味噌汁つくります。
あとはやっぱり生で薬味につかうことがおおいかなあ

748 ：ぱくぱく名無しさん：2007/05/13(日) 07:59:39 ID:SXnieBMj0

>>746
何かワロタ。
何で葬式そうめんなんかチョト知りたいな。

749 ：ぱくぱく名無しさん：2007/05/13(日) 11:43:15 ID:LByUs/zg0

地域によると思うんだけど、葬式の前やお通夜の席に軽い食事を出すことがある。
うちの方じゃ、ばら寿司とお吸い物が多い。
そうめんだと手早く簡便にできるから、そういう風習がある地域なんでしょう。

750 ：ぱくぱく名無しさん：2007/05/13(日) 13:10:46 ID:qbKzZ+Ph0

そういえば、うちの田舎でも素麺出てくるな・・・

751 ：ぱくぱく名無しさん：2007/05/13(日) 14:38:32 ID:v7S1xiq70

日本における麺料理は中国から仏教と一緒に入ってきたものだから、精進料理の中で特に発達したんだよ
だから宗派・地方によっては葬式以外にもいろんな法事でうどんや素麺を食う

752 ：ぱくぱく名無しさん：2007/05/13(日) 17:47:01 ID:3zArUPWM0

そういえばバンコクで仏教徒の葬式に列席したとき、米の麺だったけど
暖かい麺が出た。

753 ：ぱくぱく名無しさん：2007/05/13(日) 22:15:07 ID:oVhTdXGF0

そういえば、三輪素麺とか、深大寺蕎麦とか、古い寺社に関係のありそうなところに名物の麺類が多いですね。
讃岐うどんの弘法大師伝説もそうだし。

754 ：ぱくぱく名無しさん：2007/05/14(月) 00:50:00 ID:C/VR+nV5O

(´・д・｀)

755 ：ぱくぱく名無しさん：2007/05/14(月) 03:00:31 ID:pyo6D2xS0

葬式には出前の寿司じゃよ。回転寿司と小僧寿司しか食ったことない
ボクは不謹慎ながらめっちゃ嬉しかった。ごめんよおばあちゃん。

756 ：ぱくぱく名無しさん：2007/05/14(月) 09:21:07 ID:LNfYdOGi0

今日の夜ミョウガを握ってみるよ。
１００円だったしまた買っちゃった。
美登利寿司で喰ったメネギの握りが美味かったし。
あれを超える風味と味わいになれば嬉しいな。
その他のネタは皮付きの鯛とチヌとカンパチと塩辛の軍艦巻き。
良く冷えた純米酒で一杯やるよ。

757 ：ぱくぱく名無しさん：2007/05/14(月) 21:18:45 ID:i3w01PCkO

さっき家にあった蟹みその缶詰め食べてみたんだけど、とてつもなく生臭くて食えなかった
普通に茹でた蟹のミソは大好きだから食えると思ったんだが…
なんとかなんないのかこれ…

758 ：ぱくぱく名無しさん：2007/05/14(月) 22:15:29 ID:5t6w1+8T0

カニみそとか、ちょびっだからありがたいってものだと思うなあ。
茹でたカニのみそも正直生臭いとは思うけれど、殻をほじって少しずつ口にするから、お酒ととけあって、いい味わいになるんじゃなかろうか。
イカの塩辛もどんぶりに山盛りにされたら、やっぱり同じに思えてしまうんじゃないかな。

今日はぬか漬けのキュウリをぽりぽりやりながら、焼酎水割りです。

759 ：ぱくぱく名無しさん：2007/05/14(月) 23:36:09 ID:nfOBQnTI0

>757
日本酒としょうがとネギで臭み消してカニチャーハンにするといいよ
薄塩味、たまごふわふわで。具はカニカマでも以外にあり。

760 ：ぱくぱく名無しさん：2007/05/14(月) 23:52:36 ID:Yi0XY6ax0

松葉蟹のメス
せいこ蟹は、酒飲みには色々味わえていいよね

１．身をちびりちびり
２．内子、外子
３．味噌
４．甲羅をガスで焼いて酒をいれる（茹であとで邪道かもだが）
５．足、本体の殻で味噌汁

761 ：ぱくぱく名無しさん：2007/05/15(火) 01:11:46 ID:KVO1ItPs0

はじめてきたけどまとめはないのね
今日はナス焼いてカツオ節としょうゆ
旬じゃないからいまいちだったけどうまー

762 ：ぱくぱく名無しさん：2007/05/15(火) 06:58:47 ID:YyTwKdYwO

今、夜釣りから帰ってきた。ｲｶ、ﾒﾊﾞﾙ、ｶｻｺﾞ、刺身と煮付けと塩焼きで朝から宴会！

763 ：ぱくぱく名無しさん：2007/05/15(火) 09:08:14 ID:gktdfKq50

>>762
羨ましす

764 ：ぱくぱく名無しさん：2007/05/15(火) 10:34:06 ID:1hwca9rvO

>>762同じくｳﾗﾔﾏｼｽ…
型が小さければ唐揚げも最高に旨いよねー

765 ：ぱくぱく名無しさん：2007/05/15(火) 18:55:41 ID:kk7aQmpU0

私も釣りに行きたくなったぞ。

>>764
小さくて刺身にも焼物･煮物にもできない雑魚は、味噌汁か、唐揚げが美味いんですよね。

766 ：ぱくぱく名無しさん：2007/05/15(火) 19:04:26 ID:TKHCiLuH0

から揚げで醤油ぶっかけて
ばりばり食べるの大好きだけど
酒より飯がほしくなるな

767 ：ぱくぱく名無しさん：2007/05/16(水) 16:57:57 ID:aqOxJUcL0

>>760
ズワイの雌なんて味噌汁の出汁にしかなんねーべや
とずっと思っていましたが
内子の塩辛を知り合いの漁師さんからもらって
フーンと云いつつ一口食べたら激ウマー！
ちょっと見当たらないような美味しさでした。
それからズワイの雌を見直しました。

茹でたのは３はい500円くらいで売ってるけど
生は殆ど見かけないのが残念

768 ：ぱくぱく名無しさん：2007/05/16(水) 19:15:27 ID:5C8p9BPE0

ずわいのメスは地方によってコウバコとかセイコとかセコとかいうようですね。
丸ごとご飯に炊き込んで蟹飯もいいらしいけれど、一人酒の無聊に身をほじほじしながら、しゃぶるのもいいもんです。

769 ：ぱくぱく名無しさん：2007/05/16(水) 20:38:24 ID:R0K+RCoCO

蟹といえば先日上野アメ横でモズク蟹を買ってきた。
小さいけど１０匹千円ぐらい。
雌を選んで購入し、塩茹にしたら激旨でしたよ。
内子と味噌を突きながら日本酒。
身は味噌汁で頂きました。
上海蟹が手に入らない昨今、いいものを見つけた。

770 ：ぱくぱく名無しさん：2007/05/16(水) 22:28:27 ID:AWMf2DKu0

今夜はシンプルにひややっこにした
ｳﾏｰ

771 ：ぱくぱく名無しさん：2007/05/17(木) 00:43:32 ID:JgpMtNJq0

ニラ玉で一杯
玉子焼き過ぎた・・・

772 ：ぱくぱく名無しさん：2007/05/17(木) 06:05:40 ID:pbcdQHnJ0

>>767
松葉のオスは高いのもあるけど
せいこは良くたべる

今まで本体を味噌汁に入れる考えはありえん・・・・・・
食ったガラで味噌汁だ！
贅沢すぎや

773 ：ぱくぱく名無しさん：2007/05/17(木) 06:07:26 ID:pbcdQHnJ0

>>768
色々呼び名あるね
蟹飯もうまそうだな

>>769
くったことないなー

774 ：ぱくぱく名無しさん：2007/05/17(木) 08:32:36 ID:V84GFvzZ0

>>769
モズクじゃなくてモクズ蟹な
ちなみに上海蟹は正式な和名がシナモクズガニ。かなり近い種

775 ：ぱくぱく名無しさん：2007/05/17(木) 08:43:50 ID:kFUHgvMhO

>>769モクズ蟹なんだ。
ずっとモズク蟹だと思ってた。
なるほど上海蟹と味が似てる訳ですね。
モクズ蟹にも旬があるのかな？

776 ：ぱくぱく名無しさん：2007/05/17(木) 08:46:10 ID:kFUHgvMhO

アンカー間違えたorz

777 ：ぱくぱく名無しさん：2007/05/17(木) 08:53:40 ID:V84GFvzZ0

>>775
上海蟹と同じで秋の産卵期とその直前が一番美味っていうよ

778 ：ぱくぱく名無しさん：2007/05/17(木) 10:00:57 ID:57RVc2/50

上海蟹はけっこう初鰹みたいな感覚で食べられていると聞いた。
蟹って結構食べるの面倒。集中しすぎて悪酔いしそうw

779 ：ぱくぱく名無しさん：2007/05/17(木) 16:56:54 ID:6Tu81gVW0

戦争のあった年の上海蟹は絶品らしい・・・

780 ：ぱくぱく名無しさん：2007/05/17(木) 17:01:11 ID:aVH2Kw3g0

蝦蛄も同様。

781 ：ぱくぱく名無しさん：2007/05/17(木) 18:33:32 ID:hYjze5VV0

屎尿の海洋投棄を毎年やっている海域では大きく育つと聞いたなｼｬｺ

782 ：ぱくぱく名無しさん：2007/05/17(木) 18:48:39 ID:nEvgwarg0

牡蛎の養殖だって、昔は肥（糞尿）をぶちまけてたって話もある。

783 ：ぱくぱく名無しさん：2007/05/17(木) 20:29:06 ID:kFUHgvMhO

東京湾で大発生してるって以前ニュースで見た気がするんだけど、淡水蟹だよね？
記憶違いかな。

784 ：ぱくぱく名無しさん：2007/05/17(木) 21:31:52 ID:IqbYjsbZ0

普段は淡水域で生息しているけど、産卵時になると海へと下るんじゃなかったっけ？

こないだ、自宅近くの田んぼの小さな用水に結構でっかい奴がいて、笑っちゃったよ。

785 ：ぱくぱく名無しさん：2007/05/17(木) 22:20:23 ID:kFUHgvMhO

食った？

786 ：ぱくぱく名無しさん：2007/05/17(木) 23:09:48 ID:lwepIRuG0

>>772
767さんじゃないけど、前よく見かけた聖子ちゃんは、すごく安いんだけど
すごーく小さくて身も外子も内子もすごーく少なそうだった｡(＠都内)
んで、買おうとしていたおばさんが、やっぱり
｢味噌汁のだしにしようかと思って｡」と言っていた｡

787 ：ぱくぱく名無しさん：2007/05/17(木) 23:50:27 ID:JgpMtNJq0

流れに乗れなくてすみません
今日は夕食の残りのホッケで一杯やります

788 ：ぱくぱく名無しさん：2007/05/18(金) 01:07:50 ID:8vDTbwbC0

>>783
お台場。基本淡水

789 ：ぱくぱく名無しさん：2007/05/18(金) 06:44:37 ID:gfzoEOuD0

>>784
鮭の逆バージョンなんだよな
上流に行けば行くほどでかいやつが見つかるとか

790 ：ぱくぱく名無しさん：2007/05/20(日) 19:54:47 ID:yYFxqkdb0

>>784
どうなんだろうねえ。
上流バージョンを知っている人は、「水も汚れたし、数も減った」って言ってたよ。

791 ：ぱくぱく名無しさん：2007/05/20(日) 20:50:04 ID:apmfQjfQO

豚切りｽﾏ祖
手巻き寿司で余った造りを、いつも醤油とみりんに漬けて翌日食すんだが、
それに酢をかけて食べたらメチャ馬！
アテに最高でした

792 ：ぱくぱく名無しさん：2007/05/20(日) 23:09:39 ID:Ri7pPF/tO

今夜の肴
柔らかい豆腐をめんつゆで温め、天カスとネギを投入
それを卵で半熟にとじて仕上げに三つ葉と山椒を。
日本酒によく合う

793 ：ぱくぱく名無しさん：2007/05/21(月) 00:26:34 ID:3xbHRCIv0

>>792
めんつゆって、意外と万能だよなー

794 ：ぱくぱく名無しさん：2007/05/21(月) 00:36:10 ID:+zEi48mp0

毛蟹の小さいのが売ってます。
食うのが面倒くさそうなので買いませんが、皆さんなら買ってどうしますか？

795 ：ぱくぱく名無しさん：2007/05/21(月) 01:01:39 ID:E+l62/I7O

だしとってカラはモルモットにあげる

796 ：ぱくぱく名無しさん：2007/05/21(月) 02:35:13 ID:Rnw5r8dB0

>>794
適当に砕いて飯に炊き込む
後で殻は取り除く

797 ：ぱくぱく名無しさん：2007/05/21(月) 02:41:21 ID:iiUPfD260

>>794
酒飲む前に頑張って身をほぐす

798 ：ぱくぱく名無しさん：2007/05/21(月) 19:44:12 ID:Aea5/3Xq0

味噌汁にぶっこむ

799 ：ぱくぱく名無しさん：2007/05/22(火) 01:36:40 ID:8r3Rz20R0

酒のアテとしてカニ味噌だけ食べる。
その後甲羅酒とする。
身は半分に切ると少しほじくれるからこれも食う。

800 ：ぱくぱく名無しさん：2007/05/22(火) 05:37:00 ID:PHP+o3hM0

殻を粉砕してふりかけに…

801 ：ぱくぱく名無しさん：2007/05/22(火) 07:35:50 ID:K1JbzjPxO

>>794
まずは黙って購入。
時間を空けて店に戻り、これは栗蟹だろと文句を言い毛蟹と交換させる。

802 ：ぱくぱく名無しさん：2007/05/22(火) 08:56:18 ID:KjWMZsYS0

＞801
藻前何処のﾔｼだよｗ
函館か？
クリガニなんて道産子しか知らないんでないかい

803 ：ぱくぱく名無しさん：2007/05/22(火) 09:36:47 ID:5WllTv0U0

鮎が普通に出回ってる。
おまいらどうやって肴にする？
一応塩焼きは試したが、漏れの焼き方が悪いのかあの香りが飛んで
しまって普通の焼き魚になってしまったよ(´･ω･`)
やっぱ３枚におろして生がいいね。
生と言っても塩して一応酢で〆るけど。
骨はあぶって骨煎餅、頭は串で刺して焼いて骨酒。
備前の水差しに純米酒注いで温めてそこに焼いた鮎の頭串を入れて
飲むとウマー。
内臓は天塩をぶっ掛けて包丁で叩きうるかに。
捨てるとこなく全部美味しく頂けるね。
もう漏れはしばらく鮎づくしで行くよ。

804 ：ぱくぱく名無しさん：2007/05/22(火) 10:00:14 ID:RSNKt6J+0

>>803
野菜・合わせ味噌・バターといっしょにちゃんちゃん焼き

805 ：ぱくぱく名無しさん：2007/05/22(火) 10:00:51 ID:RSNKt6J+0

すまん鮎と鮭をなぜかまちがえた・・・吊ってくる

806 ：ぱくぱく名無しさん：2007/05/22(火) 10:40:43 ID:PHP+o3hM0

鮎は唐揚げが最高だよね

807 ：ぱくぱく名無しさん：2007/05/22(火) 10:45:52 ID:5WllTv0U0

>>806
火を通すと香りが無くなって何の魚だか分かんなくね？

808 ：ぱくぱく名無しさん：2007/05/22(火) 11:05:22 ID:B5PmIoxh0

はらわたとらなきゃいいんじゃね。

809 ：ぱくぱく名無しさん：2007/05/22(火) 11:14:03 ID:+3DGA86T0

>>803
開いて酢〆して
握り寿司

810 ：ぱくぱく名無しさん：2007/05/22(火) 14:43:18 ID:5WllTv0U0

>>809
同意。
それが一番いい鮎の食べ方だと漏れはおもった。

811 ：ぱくぱく名無しさん：2007/05/22(火) 15:34:36 ID:EH3leyZ10

川魚に弱い人間からしてみれば
焼き魚にしても充分あの独特の香りはしてるけどね。

812 ：ぱくぱく名無しさん：2007/05/22(火) 20:05:51 ID:tLAC9aWF0

タデ酢を用意しろ

813 ：ぱくぱく名無しさん：2007/05/22(火) 21:56:22 ID:B5PmIoxh0

うはあ、中国産キクラゲに嫌な話がでてきたな・・・・

814 ：ぱくぱく名無しさん：2007/05/22(火) 22:03:33 ID:cirMP16b0

いやもう
中国産からはとことん離れたほうがいいと思うよできるだけ
家族のある、作るかもしれない身なら

815 ：ぱくぱく名無しさん：2007/05/23(水) 09:32:52 ID:g9HIb9l40

加工品が怖いよね。
加工品に中国産に限って表記して欲しいとおも。

816 ：ぱくぱく名無しさん：2007/05/23(水) 13:11:44 ID:Y6IQsQSeO

僕は新聞販売店で働いているのですが同僚に出稼ぎにきた中国の方がいます
すごい話を聞きました。国産食品(中国)は食べたくないと言ってました

817 ：ぱくぱく名無しさん：2007/05/23(水) 19:36:48 ID:8w2yeY/+0

みんながみんなじゃないんだろうけど、最近の中国報道を見てると、彼らは人間としての矜持というものを持ってないのかねえと思うことがある。
「中国産」という文字を見たら、もう買うのをやめる。
以前は「少々のことがあってもアルコールで消毒すんだから」って暢気に考えていたんだけどねえ。

818 ：ぱくぱく名無しさん：2007/05/23(水) 21:34:01 ID:2caGTE9Q0

他の人（会社）もやってるし、自分のせんと損みたいな感覚あるんだろうね
日本なら変なもん売ったら潰れる恐怖あるけど
顔が見えない相手（商社なりがかんでる）だしばれへんって気持ちあるよね
商社も安いから知らなかったふりするとかね

819 ：ぱくぱく名無しさん：2007/05/24(木) 22:20:49 ID:3uX3/oYX0

中国は酷い。知り合いの会社も中国と取引して騙されて倒産したらしい。

820 ：ぱくぱく名無しさん：2007/05/24(木) 22:21:30 ID:hMlVvZeh0

季節風や海流に乗って、大気汚染や水質汚染も日本にやってくる。
やりきれませんな。
公害防止法らしきものもあるそうだが、設備完全よりも罰金払った方が安上がりなんですと。

ザーサイとかピータンとか、軽いつまみに好きだったんだけどなあ。
もう食べるのやめよう。

821 ：ぱくぱく名無しさん：2007/05/25(金) 00:08:08 ID:QOBopP1I0

まぁちゃんとした値段のを買えばまともなんだろうけどな…
加工品は見極め切れないのがなぁ

822 ：ぱくぱく名無しさん：2007/05/25(金) 01:39:12 ID:tVYIxh1g0

ともかく、かの国ではまともに物事を進行させようって気がないみたいだから、どうしようもないな。
日本も４０年ほど前は、そんな感じだったみたいだから、一概には攻められないんだけどね。

823 ：ぱくぱく名無しさん：2007/05/25(金) 01:42:34 ID:+R7O/I5iO

中国がなくなればいいという事ですか？

824 ：ぱくぱく名無しさん：2007/05/25(金) 01:43:42 ID:+R7O/I5iO

あのインチキの国が消えればいいという事ですよね？

825 ：ぱくぱく名無しさん：2007/05/25(金) 03:00:10 ID:jV9b4Kgk0

今日、初めてアジのなめろうを作ってアテにした。
すんげーうまくってのみまくり。

826 ：ぱくぱく名無しさん：2007/05/25(金) 12:10:47 ID:cd0GDHDY0

>>825
新鮮なアジをつかうと最高ですね。

827 ：ぱくぱく名無しさん：2007/05/25(金) 12:31:44 ID:yfTKCjOq0

>>825
んー！まさにこの時季の酒の肴ってかんじでいいね。
鯵のたたきも旨いよ｡子供の頃いつも親父が作ってくれた｡
ネギ生姜をたーっぷり入れて叩くのがうち流｡

828 ：ぱくぱく名無しさん：2007/05/25(金) 13:43:27 ID:GxmLHekU0

朝鮮なアジア

829 ：ぱくぱく名無しさん：2007/05/25(金) 17:20:35 ID:oV5cROx40

中国産の食い物は食えないと思っていたら、今度は鍋まで使えなくなっちまったね。
これはもう、笑うしかないです。

830 ：ぱくぱく名無しさん：2007/05/25(金) 19:28:10 ID:L6XYtDsYO

なめろうかー。いっぱいたたいてペースト状のも美味いし、あんまたたいて無いプリプリ感が楽しめるのも好きだ(*'A`)

831 ：ぱくぱく名無しさん：2007/05/25(金) 20:26:28 ID:uskjpzMa0

安くて量の多い乾燥わかめが中国産・・・（´；ω；｀）

832 ：ぱくぱく名無しさん：2007/05/25(金) 21:09:05 ID:uVar0NCd0

>>830
2つに分けておいて最後に混ぜれば同時に味わえるジャマイカ

その気持ちはわかる。
山芋をおろしたのもいいし千切りのシャキシャキ感も捨てがたい。
そんな時にポリ袋（2重）+すりこぎ的な。

833 ：ぱくぱく名無しさん：2007/05/25(金) 21:33:03 ID:BO6pIGb4O

今日は北海道展で本物のししゃもを買ってきたので、それを炙って飲んでる
身も骨も柔らかくて、脂がのっててうめぇ
北海道に住んでる人、ｳﾗﾔﾏ

834 ：ぱくぱく名無しさん：2007/05/25(金) 22:51:05 ID:+0+wworo0

>>833
わかるよその気持ち。
北海道の魚介類はマジ旨いもんな～
北海道から都内に嫁いできた友人の嫁さんは
舌が肥えているからここいらの刺身は食べれないって･･･

835 ：ぱくぱく名無しさん：2007/05/25(金) 23:26:12 ID:+R7O/I5iO

ようするに中国人はきちがいって事？

836 ：ぱくぱく名無しさん：2007/05/26(土) 00:40:14 ID:r28d0iDQ0

イカの産地でイカ食ったら他の地域では食いズライな。

837 ：ぱくぱく名無しさん：2007/05/26(土) 09:13:07 ID:gTx0UOSc0

肴にはならんかもしれんが
陶芸をかじってたから言ってみる。
日本でも、昭和なかごろまでは
鉛のはいった釉薬を使っていたよ。
話題になっているほど溶け出すことは無かったようだけど
温度がひくくて、溶けてくれる釉薬にはかなり入っていました。
楽焼とか上絵。

838 ：ぱくぱく名無しさん：2007/05/26(土) 10:19:32 ID:adsE310H0

中国ってまだそんなとこにいるんだ

他所から技術もらえよ
何十年前の脅威に晒されなならんの、それも過去の日本以上の毒性で

839 ：ぱくぱく名無しさん：2007/05/26(土) 11:58:43 ID:ci4sMMgl0

なかなかやるなあの国は
今度はフグ入りアンコウ、ってか

840 ：ぱくぱく名無しさん：2007/05/26(土) 15:38:07 ID:mZtnxWu50

>>837
クリスタルも鉛じゃなかったっけ？あれも溶け出すのか？

841 ：ぱくぱく名無しさん：2007/05/26(土) 17:21:36 ID:Wb1tizNq0

>>837
俺も焼き物齧ってたよ
やっぱ焼き物は塩鮭の炭火焼が一番だね・・・じゃなくて
化け学的にいえば
黄色：カドミウム、クロム
赤：水銀
緑：銅
あとセレン、ヒ素など
重金属には特有の色を出すものが多いから昔から使われている
ただ焼成が充分ならガラス質のなかに封じ込められて出てこないけど
焼成不十分だとちょっと出てくるかな？
でもなぁ残留農薬の方がもっと危ないと思うぞ

842 ：ぱくぱく名無しさん：2007/05/26(土) 19:44:03 ID:xekVTYTa0

ガラス製品でも黄色を出すためにはカドミウムが使われていると聞いた。
普通に使うには何の問題もないそうだけどね。

843 ：ぱくぱく名無しさん：2007/05/26(土) 22:53:30 ID:qexedX/vO

そろそろ本題に戻させて頂きます。
今夜のツマミはハバ海苔でした。
貰い物だけど旨かった。
自分じゃ高くて買えません。
昔は安かったらしいが。
＠千葉

844 ：ぱくぱく名無しさん：2007/05/26(土) 23:12:09 ID:mheC7JOf0

白身魚の干し物くいたいな

845 ：ぱくぱく名無しさん：2007/05/26(土) 23:14:55 ID:CYPH2/L80

いいなぁ、はば海苔美味しいけど超高いんだよね｡
確か､千葉だと正月のお雑煮に欠かさないとか｡(千葉に居たことがあるんだ｡)
千葉は、カツオとかもわりと新鮮で旨いよね｡

846 ：ぱくぱく名無しさん：2007/05/27(日) 06:44:29 ID:iyYCMYWx0

今キスの昆布〆作ってる。
その間キスの刺身で純米酒やってます。
藻塩で食すと甘みが引き立ちますね。
なんか甘エビと似た感じがします。
刺身食べ終わった頃に次は昆布〆頂くよ。
どう味が変化するのか楽しみ。(´･ω･`)

847 ：ぱくぱく名無しさん：2007/05/27(日) 07:45:15 ID:iyYCMYWx0

キスの昆布〆食した。
少し身が透き通った希ガス。
明らかに昆布の味が移った。
でも漏れには生で食すのが一枚上手とおも。
キスを生でやるなら昆布〆よりそのままがいいとおもた。

848 ：ぱくぱく名無しさん：2007/05/27(日) 09:41:00 ID:t0eqqKz50

キスは塩焼きが好きだなあ。

849 ：ぱくぱく名無しさん：2007/05/27(日) 11:35:28 ID:vR7yhq+70

昆布〆いいなあ
好きなのは、たらこ。
白身をよくやるようだけど、昆布臭さが気になるんで
タラコにトビかタコくらいしかやらない。

キス、しゃぶしゃぶにしてみ
白身の魚のしゃぶしゃぶは美味しいよ。
その後、黄ニラ。関東にはほとんど出回ってないけど
においもキツクナイヨ。
昨日はエシャロットに味噌で一杯やりました。

850 ：ぱくぱく名無しさん：2007/05/27(日) 11:50:34 ID:iwx7pJ550

鯵の昆布〆がいいな。
塩しないで昆布ではさんで、梅酢で食う。
キンキンに冷やした日本酒が欲しくなるぜ！

851 ：ぱくぱく名無しさん：2007/05/27(日) 14:32:02 ID:M3uuvaxy0

昆布じめはヒラメが最高だと信じたい

852 ：ぱくぱく名無しさん：2007/05/27(日) 18:43:40 ID:vR7yhq+70

今まで食べた中では
フグの昆布〆がいちばんおいしかった。

853 ：ぱくぱく名無しさん：2007/05/27(日) 19:17:26 ID:wzByj+Ju0

フグを持ってこられると・・・
どっちにしても白身の魚に昆布じめは向いているんですよね。

854 ：ぱくぱく名無しさん：2007/05/27(日) 20:21:49 ID:oKZuOKh7O

鰻昆布〆旨

855 ：ぱくぱく名無しさん：2007/05/27(日) 20:32:10 ID:Hqz2oZNQ0

昆布じめは甘鯛が最高だと信じたい・・・・

856 ：ぱくぱく名無しさん：2007/05/27(日) 23:43:09 ID:Gs6jr/EkO

関東の人だがベラの昆布じめは旨いよ。
関西で食されるベラは関東では馴染みが無い。
釣り人ならリリースするべからず。

857 ：ぱくぱく名無しさん：2007/05/28(月) 09:44:00 ID:pDakhAeC0

８４７だけど。
昆布〆が生より美味くないと思うのは漏れの調理の仕方に問題があるの
だろうか？
使ってる昆布は西友で売ってる安い利尻産の昆布。
漏れは外で昆布〆食べたことが無くて全てネットで検索してそのイメージを
掴んで作ってる。
やっぱ一度外で美味いと言われる本物を食してみた方がいいのだろうか？
ちなみに今まで昆布〆にしてみた魚は平目・鯛・鱸・キス・マコガレイ・鯖。

858 ：ぱくぱく名無しさん：2007/05/28(月) 12:07:35 ID:CNi50a0a0

昆布は酒でしめらせている？
湿らせて、のばしてから上下をはさむ。
私は長く〆たほうが好き。
タラコなんかまとめて作っておいて
３日くらいたってもたべられるよ。
昆布〆をさっと炙っても美味しいよ。

859 ：ぱくぱく名無しさん：2007/05/28(月) 13:04:05 ID:Ml2Tbt2u0

>>857
単に好みの問題じゃないか？・・・それと昆布〆は水分が多い魚や
旬が過ぎた魚などに用いるべきだと思う・・・
旬の脂のものなら、其のまま刺身でいいんじゃないかな？

860 ：ぱくぱく名無しさん：2007/05/28(月) 18:11:50 ID:3y8BlPf30

新鮮でプリプリの魚は、そのまま刺し身で食って、余ったら、昆布じめにして保存（といっても１日２日だけど）というのが一般的ですよね。

861 ：ぱくぱく名無しさん：2007/05/28(月) 20:04:17 ID:qebF9yLFO

そうじゃなくなくない？

862 ：ぱくぱく名無しさん：2007/05/29(火) 01:39:08 ID:8M/JU8TA0

>>857
そう思う要因は､いろいろ考えられると思います｡
１）単に好みの問題｡もともと昆布〆というものが好みに合わない｡
２）調理法の問題｡
３）使う食材(魚だけでなく､昆布なども含め)の問題｡
４）タイミングの問題。

真意の程を知るには､やっぱり一度外食で召し上がるのは良いかも知れませんね。

863 ：ぱくぱく名無しさん：2007/05/29(火) 05:03:45 ID:EqbqdeBi0

みんなありが㌧！
やっぱ一度外食してみるよ。
一度でも本物食してみないと今のがどうなのか分からないもんね。

864 ：ぱくぱく名無しさん：2007/05/29(火) 10:21:52 ID:Th7P3OTx0

外でちゃんとした昆布〆が食べられるような店
たけえだろうなあ。。

私は、しこいわしでも買って来て
なま干しでも作ろうかな。

865 ：ぱくぱく名無しさん：2007/05/29(火) 20:26:15 ID:rEobNfRI0

3～5cm位の小鯵が袋詰めで100円だったので買ってきた。（38匹入ってた）
丸のままから揚げにして日本酒の肴。んまかった。
また売ってたら、今度は酢漬けにしてみよう。

866 ：ぱくぱく名無しさん：2007/05/29(火) 20:54:21 ID:5PWwJGFrO

内蔵はとってないの？

867 ：ぱくぱく名無しさん：2007/05/30(水) 00:36:42 ID:2gdAWbzt0

>>８６５
豆鯵なら内臓取らずに揚げても旨いよな～。

ダイエット中の漏れは、その量あったら全部唐上げにしてから
半分はそのまま食べて、残りは南蛮漬けだな。

868 ：ぱくぱく名無しさん：2007/05/30(水) 16:18:54 ID:x3aAMalV0

プランターでミニダイコン育ててます。
収穫まであと２週間。
きゅうりは先週２本目を収穫、ビールのツマミにしましたよ。
あとパセリと大葉、ミニトマトはふっくらしてきたところ。
これもビールだね。

869 ：ぱくぱく名無しさん：2007/05/30(水) 18:52:21 ID:7gVaVrjH0

小さめの完熟トマトを４つ割りにして、レンジでチン。
ホットトマトは焼酎に合います。

870 ：ぱくぱく名無しさん：2007/05/30(水) 19:50:09 ID:z69fP7dCO

トマト破裂してレンジ汚くなりました
どういう事ですかこれは！いたずらですか？

871 ：ぱくぱく名無しさん：2007/05/30(水) 19:58:43 ID:nam92VJh0

真逆とは思うが

ラ　ッ　プ　し　て　い　な　い　の　か　？

872 ：ぱくぱく名無しさん：2007/05/30(水) 20:06:21 ID:0gXVAL8e0

酔ってるとトマトをこぼしてなんじゃこりゃ～ってなる。よね。

873 ：ぱくぱく名無しさん：2007/05/30(水) 20:19:55 ID:7gVaVrjH0

トマトを切ってチンすれば、ラップなどしなくとも爆発はせん。
ミニトマトなどを丸のまま、やっちまうと爆発するかもしれん。
自分の馬鹿さ加減を恥じてから、今夜は寝てください。

874 ：ぱくぱく名無しさん：2007/05/30(水) 20:28:37 ID:qu6Tl2pi0

いいねぇ豆鯵｡鮮度が命だけど､骨も内蔵も丸々食べられるから、
よく考えたらラクで安くて旨くて。揚げたても､南蛮で味染みたのもいいよね｡

>>868
裏山！うちの大根とラディッシュはまだまだ。ミニトマトは同じ｡
今は水菜とか菜っ葉とアスパラとハーブ摘んでる｡しし唐と茗荷もこれからだなぁ｡

今日は茹で空豆(もち売ってるものｗ)を食べたよ｡

875 ：ぱくぱく名無しさん：2007/05/30(水) 23:07:56 ID:M/tGI3aZ0

>>874
俺も空豆食ったw
しかーし、茹ですぎてモロモロになった。ショックだ。
何分茹でるのがベストなんだ？毎回失敗するんだが…。

876 ：ぱくぱく名無しさん：2007/05/30(水) 23:31:54 ID:Acput62F0

>>875
鍋に投入したらそのまま張り付いていて、1～2分したら実際に食べて
確かめてみるのが一番。スバゲッティーのアルデンテと同じで、火から
おろしても余熱で更に一段茹で上がるから、少々早めにあげるのが肝心。

イタリアでは生で食べるくらいだから、早すぎて困ることはない。

877 ：ぱくぱく名無しさん：2007/05/31(木) 00:38:28 ID:hsA7rcbb0

さやごと炙るだけの焼き空豆も試してみたいなぁ｡(と874が申しております。）

>>876
そそ、生で食べるんだよね｡そう言えば､空豆のパスタやリゾットも美味しいよね｡
やっぱ和風にかき揚げも美味しいけど｡

878 ：ぱくぱく名無しさん：2007/05/31(木) 04:25:32 ID:pNJkqazf0

きゅりって
包丁で押しつぶすようしたのに岩塩とかふって食べたら美味しいね

879 ：ぱくぱく名無しさん：2007/05/31(木) 16:15:39 ID:PSd2jWxQ0

最近トマトとごぼうのおいしさに目覚めた。居酒屋の大将ありがとう。

880 ：ぱくぱく名無しさん：2007/05/31(木) 17:01:00 ID:fBEXm81KO

今からたこわさび作るから材料と作り方教えろ

881 ：ぱくぱく名無しさん：2007/05/31(木) 17:10:06 ID:0Slqjl830

嫌だ！ぐぐれよ！

882 ：ぱくぱく名無しさん：2007/05/31(木) 18:51:20 ID:fBEXm81KO

教えてくれてもいいのに…(・ω・*)
たことりんご酢と胡瓜とみりんと茎わさびと他適当に混ぜてやってみるわ。

883 ：ぱくぱく名無しさん：2007/05/31(木) 18:58:04 ID:pNJkqazf0

http://www.google.co.jp/search?hl=ja&lr=&q=%E3%81%9F%E3%81%93%E3%82%8F%E3%81%95+%E4%BD%9C%E3%82%8A%E6%96%B9&suggest=1&sa=X&oi=cjkrefinements&ct=result&cd=2

すきなのえらべばいいのに

884 ：ぱくぱく名無しさん：2007/05/31(木) 19:25:05 ID:H5U2oYR1O

たこの毒はしっかりと洗いなよ！

885 ：ぱくぱく名無しさん：2007/06/01(金) 05:24:35 ID:VE6yVW8p0

この前暇がたっぷりあるんで前から気にしていた青梅のコンポート作りに
挑戦した,半日かかって２０粒のものが出来た、美味しくて感激しました
レシピでは梅の実を針でつつく、とか６０度のお湯で何度も、水を替えながら
煮るとか面倒でしたが手をかけただけのことはありました。

886 ：ぱくぱく名無しさん：2007/06/01(金) 10:31:39 ID:1W5vz+Bz0

昨日は休みだったから、色々作りました。
つぶ貝の煮付け。大阪漬け。さつま揚げの煮物。
塩焼きそば。豚引き肉のそぼろ。
一番時間のかかったのが、ポテトサラダ。
昼から作って飲みながら夕方までその後は夜の晩酌へ。

887 ：ぱくぱく名無しさん：2007/06/01(金) 12:42:06 ID:Y6vq8/W60

酒の肴に
たらこ１切れ
端っこから搾り出すようにちびりちびり

888 ：ぱくぱく名無しさん：2007/06/01(金) 15:30:03 ID:Balbr7QpO

>>887
それは旨いけど、板違いでは

889 ：ぱくぱく名無しさん：2007/06/01(金) 16:22:17 ID:Y6vq8/W60

つながった二つを料理して１キレに切ってるが駄目かぁ

890 ：ぱくぱく名無しさん：2007/06/01(金) 18:59:38 ID:hfOngGpG0

切るだけでも料理といえなくはないから、駄目じゃないと思います。

ちなみに私はタラコは焼かなきゃ駄目。逆に明太子は生じゃなきゃ駄目です。

891 ：ぱくぱく名無しさん：2007/06/01(金) 19:21:05 ID:FrlaasgE0

タラコ、焼いても中が半生、という状態が一番好きだ

892 ：ぱくぱく名無しさん：2007/06/01(金) 19:53:10 ID:hfOngGpG0

タラコはパシパシに火が通ってないと駄目だなあ。

893 ：ぱくぱく名無しさん：2007/06/01(金) 22:34:32 ID:wlw208oc0

たらこも明太子も生じゃなきゃいやだぁ。

894 ：ぱくぱく名無しさん：2007/06/01(金) 22:42:31 ID:5clyEokR0

そんなワガママは、お父さんは許さないぞ。

895 ：ぱくぱく名無しさん：2007/06/01(金) 22:46:01 ID:p359OT4w0

お金玉袋の一番下を持って、おへその方に引っ張って伸ばしてくっつけて明太子～
って小学生の時やったよな

896 ：ぱくぱく名無しさん：2007/06/01(金) 23:42:02 ID:kjdGe/wL0

>>895
試してみた
毛の生えためんt(ry

897 ：ぱくぱく名無しさん：2007/06/02(土) 02:47:45 ID:4aLd/tHY0

タラコの中途半端な半生だけは苦手
焼くならしっかりと、生なら生で・・・・

898 ：ぱくぱく名無しさん：2007/06/02(土) 04:18:42 ID:L6zQdBYcO

たらこと明太子どうちがうん？

899 ：ぱくぱく名無しさん：2007/06/02(土) 04:33:58 ID:g+kfcSyE0

辛くないのがたらこ。
辛いのが明太子。

900 ：ぱくぱく名無しさん：2007/06/02(土) 13:05:33 ID:zclz4PQh0

正確を期するには辛子明太子と書くべきではありましょうね。

901 ：ぱくぱく名無しさん：2007/06/02(土) 14:34:05 ID:732fjmFq0

ふつうに売っているタラコも調味してあるんでしょ。
だからどちらもタラコの調理品。

そんなことより、今夜のツマミが決まらない。
参考にしたいんで、おまいら今夜何で
一杯やるか書いてくれ。

902 ：ぱくぱく名無しさん：2007/06/02(土) 14:39:46 ID:OxXfmu5t0

>>901
塩焼き鯖
と
塩辛
と
わさび漬け

です

903 ：ぱくぱく名無しさん：2007/06/02(土) 14:42:32 ID:nRpxYBRr0

>901
ワインを飲むから冷蔵庫のチーズの備蓄とオリーブ瓶詰め刻んだ
スクランブルエッグとフランスパンでいく。土曜日の夕食。

901さんは何の酒に合わせるつまみを考え中？

904 ：901：2007/06/02(土) 16:38:10 ID:732fjmFq0

ありがとん。
じゃあ漏れは中華萌やし痛めにしよう。
ただいためただけで、けっこういけるんだよね。

905 ：ぱくぱく名無しさん：2007/06/02(土) 17:27:15 ID:H/B++AOi0

モヤシは煮立った湯にさっと通して、シャキシャキ感を残した状態のを辛子酢醤油でいただくのが、好きです。
辛子のかわりにカレー粉を使っても悪くはないですが、モヤシの風味が負けてしまいます。

906 ：ぱくぱく名無しさん：2007/06/02(土) 17:59:01 ID:+fm3bMEwO

しゃきしゃきモヤシに茹で豚を乗せてたっぷりの一味とニンニク微塵を散らし醤油をじゃぶじゃぶ。

家二郎のおつまみバージョン。

907 ：901：2007/06/02(土) 18:49:40 ID:732fjmFq0

茹でるのかあ。
洗って痛める方が面倒じゃないんだよね。
胡麻油つかって、ブラックペッパー。

ところで以前にもかいたかもしれんけど
コンニャクをちぎっていためた後普通は一味でしょう。
ブラックペッパー使ってみたら、おいしかったよ。
味付けはめんつゆで。

908 ：ぱくぱく名無しさん：2007/06/02(土) 20:03:53 ID:0BUUuQJS0

奇遇だな。
今日、もやしと豚肉と玉ねぎ少々を炒めてビール飲んでた。
味付けはウェイパーとにんにく醤油、砂糖、ごま油、ラー油、黒胡椒、七味唐辛子。

909 ：ぱくぱく名無しさん：2007/06/02(土) 21:47:03 ID:L6zQdBYcO

やぎのペニスはどう調理するのがベスト？

910 ：ぱくぱく名無しさん：2007/06/03(日) 01:05:22 ID:H5jTaliS0

>>905
モヤシにカレー味をつける時の裏技。湯がくお湯の方に先にカレー粉を
入れておく。色もきれい染まるし、風味も強すぎない。味付けは好みで。

911 ：ぱくぱく名無しさん：2007/06/03(日) 03:08:14 ID:5G7To23D0

もやしと豚バラなら
http://cookpad.com/mykitchen/recipe/296014/

もやしを豚バラでまいて
大根おろしぽん酢で食う

912 ：ぱくぱく名無しさん：2007/06/03(日) 10:51:17 ID:AYutvfsa0

キャベツのカレー味サラダを
思い出した。
小学校の給食でよくでてきたなあ。

913 ：ぱくぱく名無しさん：2007/06/03(日) 20:35:28 ID:UAw68XAZ0

>>909
薄くスライスしたのを唐揚げにして、醤油ダレに漬け込むのが定番らしい。

と、釣りにマジレス

914 ：ぱくぱく名無しさん：2007/06/03(日) 21:04:50 ID:As6F9Hxt0

>>913
縦に二つに割ると、尿腺が白く見えるはずだから、それをぺティナイフでこそげとっておかないと、どう料っても匂うから注意してね。
特に膀胱に近い部分は必ずそうしないと駄目だよ。もちろん何度か湯でこぼしをして臭い抜きをすることも必要です。
バターかオリーブオイルでソテーして、トマトソースで煮るのが、まあ、無難かもね。

915 ：ぱくぱく名無しさん：2007/06/04(月) 20:02:44 ID:jJ7uCtX20

初夏になるとホヤが食いたくなってくる。
殻むいて黄色い身のところを取り出し、刺身で。
うまいよねー。冷酒が進む。

916 ：ぱくぱく名無しさん：2007/06/06(水) 11:43:06 ID:9fCj3rdi0

ホヤは美味しいけど、まだちと早いね。
もう少しすると、入梅だから
いまのうちに干物作ってたべておこうかな。
ということで、明日休みだから干物作り。

917 ：ぱくぱく名無しさん：2007/06/07(木) 19:15:59 ID:z+X4RENF0

>>916
いい干物はできましたか？

ホヤは韓国への輸出が増えて国内流通は品薄気味なのだそうです。
ネット通販で買おうかとも考えていますが、やはり梅雨が終わってからの方がいいでしょうかね。
近くのスーパーの鮮魚売り場にたま～に並ぶけど、直送の方がいいかな。

918 ：ぱくぱく名無しさん：2007/06/07(木) 23:18:48 ID:YndYg9ji0

できたてのホヤホヤ

919 ：ぱくぱく名無しさん：2007/06/08(金) 09:38:26 ID:E4nZISYM0

昨日作って食べました。
おいしかったよ～
あと一枚残っています。今夜たべます。
ひるまは、孫のボールが木にひっかかり、木登りをしてしまいました。

920 ：ぱくぱく名無しさん：2007/06/08(金) 13:44:35 ID:yZAI2HJ9O

なんだその報告

921 ：ぱくぱく名無しさん：2007/06/08(金) 18:19:05 ID:E4nZISYM0

鯵が１ピキ１００円だったので２ヒキ買って来て
割いてからワタをとり、塩水につける。
３０分置いてからベランダにぶらさげてある洗濯ばさみで干す。
場合によっては竹串で矯正。
干している間に、漬物つくって
そのあと公園でサッカーを。
木の下に自転車をおいて、背伸びしてようやく届く高さの枝に
しがみついてのぼりました。
いい運動になったので、さけも美味かったよ。

922 ：ぱくぱく名無しさん：2007/06/08(金) 21:48:39 ID:JKa2c0O80

>>E4nZISYM0
美味くてよかったな！
でも、もう少し文章能力を鍛えた方がいいぞ

923 ：ぱくぱく名無しさん：2007/06/08(金) 23:56:35 ID:VzHX6fhl0

孫がいる人間がこの文章力…
脳味噌の賞味期限切れ、ってとこかな？

924 ：ぱくぱく名無しさん：2007/06/09(土) 06:30:32 ID:hGgRbYrbO

もうすぐ天国

925 ：ぱくぱく名無しさん：2007/06/09(土) 07:05:35 ID:FwitXiqdO

孫は孫でも…いや、何でもない

926 ：ぱくぱく名無しさん：2007/06/09(土) 18:48:39 ID:35E2Js8K0

>>925
その先知りてえ

927 ：ぱくぱく名無しさん：2007/06/09(土) 18:50:52 ID:M1vXQ6eq0

孫一義か？

928 ：ぱくぱく名無しさん：2007/06/09(土) 19:14:24 ID:35E2Js8K0

>>927
俺はそれを孫正義を間違ったものだとは思いたくない。

929 ：ぱくぱく名無しさん：2007/06/10(日) 01:26:37 ID:QJIIyvFpO

昔はネットもブログも無いし、文章力無い年寄りって割と多いよ。

昨日はまたメバチマグロの目玉(300円が半額)ゲットしたので、ホイルで包んでオーブンで蒸し焼きにしてみた。
30分焼いてもまだ真ん中が生。簡単で旨かったけど時間は掛かるなぁ

930 ：ぱくぱく名無しさん：2007/06/10(日) 03:59:25 ID:abvMF8pT0

ホイルで包む必要はなし

931 ：ぱくぱく名無しさん：2007/06/10(日) 08:28:26 ID:3xQuQxFf0

イカのワタとゲソをホイルで包んで、鍋で蒸し焼きにしたのは、うまいよね。

932 ：ぱくぱく名無しさん：2007/06/10(日) 09:51:47 ID:Yf+G5lbQ0

新鮮なイカはワタごと旨いよね｡私の場合､鍋でなくホイルに包んで
普通にグリルで加熱しちゃいます｡

マグロの目玉は食べた事無いけど､超旨そう！
魚屋さんがよくしているように､普通にグリル焼きで食べてみたいなぁ｡

933 ：ぱくぱく名無しさん：2007/06/10(日) 12:53:26 ID:QJIIyvFpO

ホイルで包まずに30分も焼いたら身のとこパサパサにならないかな？
でも今度見つけたら試してみるよ。

厚みがあるからグリルには流石に入らんし

934 ：ぱくぱく名無しさん：2007/06/10(日) 14:47:41 ID:YtNg3j13O

江戸前の魚ってどうなの？東京湾でしょ？
汚くねぇのか？

935 ：ぱくぱく名無しさん：2007/06/10(日) 15:14:51 ID:YtNg3j13O

なぁ、中国の汚い川と同じで汚染されてるんじゃないの？

936 ：ぱくぱく名無しさん：2007/06/10(日) 15:24:49 ID:goqt7cs00

東京湾の実態
http://miyazaki.cool.ne.jp/bosper/KIKAKU.htm

937 ：水銀灯：2007/06/10(日) 18:14:16 ID:l3mkonRy0

●わさび醤油を舐めながら呑む。

938 ：ぱくぱく名無しさん：2007/06/10(日) 19:29:53 ID:PayOcHp60

夏と言えばりゅうきゅう！
アジ買ってきて、みりんと醤油と本酒のタレに漬けます。
ゴマ振って食ってますがビールと絶妙なコンビネーション。

939 ：ぱくぱく名無しさん：2007/06/10(日) 23:56:03 ID:Qqr1unI40

りゅうきゅうってはじめて聞いたが、
ぐぐってみたら大分の郷土料理みたいだな。
ttp://homepage3.nifty.com/salt-flyfishing/eba-ryuukyuu.htm

これは旨そう。いい魚があったら試してみよう。

940 ：ｻｲﾄオーナー：2007/06/11(月) 00:06:08 ID:keZpHL/zO

ありがとうございます

941 ：ぱくぱく名無しさん：2007/06/11(月) 13:47:08 ID:aRdUseSO0

昨日は鰯安かったから、（15尾150円）
梅干入れて炊いてみた。旨いねー

そろそろイカの塩辛作ろうと思うんだけど、
最近漁船冷凍のワタ付きイカを見かけない。
去年はどこのスーパーにも売ってた気がするんだが。

942 ：ぱくぱく名無しさん：2007/06/11(月) 20:04:12 ID:cLBJWawp0

>939
これにはこんにゃくで増量技が出てるけど
うちは「おきゅうと」を一緒に漬ける。

943 ：ぱくぱく名無しさん：2007/06/12(火) 19:14:25 ID:BLWVofG30

カツオのタタキが晩飯のお菜らしい。
まずは、メシの前に１～２杯。

944 ：ぱくぱく名無しさん：2007/06/12(火) 23:43:27 ID:wSyLlvko0

閉店間際のデパ地下で、5センチくらいの豆アジが30匹ほど入って、
198円の150円引き（実質48円！）

とりあえずクレイジーソルトと小麦粉をまぶして唐揚げに。
半分はそのままビールのツマミ。
あと半分はタマネギと一緒に南蛮酢に漬け込んで、翌日のおかず。

945 ：ぱくぱく名無しさん：2007/06/12(火) 23:46:11 ID:Gm4PA/iz0

小鯵の南蛮漬けはうまいですよね。頭から骨から食える。
私も明日は行きつけの鮮魚売り場を物色してみよう。

946 ：ぱくぱく名無しさん：2007/06/13(水) 12:57:54 ID:lov+uW370

くじらベーコン買ってきた。
これをツマミに何を飲もうかな。やっぱビールかな。

947 ：ぱくぱく名無しさん：2007/06/13(水) 13:08:39 ID:Mn7YpCW5O

>>944
５cmくらいだと、エラとかハラワタ取らなくてもイケる？

948 ：ぱくぱく名無しさん：2007/06/13(水) 18:22:34 ID:z/dL3K9u0

いけるんじゃないかな？
大き目の煮干よりも少し大きい程度だもんね。

さて、今宵はモロキュウからはじめました。
夏のキュウリはうまい。

949 ：ぱくぱく名無しさん：2007/06/13(水) 19:12:44 ID:9EedkFqlO

今日はコーンと枝豆とかまぼこのかき揚げを作った
かき揚げ初めて作ったけど、べちゃってなった
でも色合いがきれいだよｗ

950 ：944：2007/06/13(水) 19:42:59 ID:kOQqmp9S0

>>947
全然イケた。
っていうか10センチくらいでもそのままやっちゃうな、私は。
じーっくりと揚げれば南蛮漬けにしなくても頭から骨まで食べられるよ！

951 ：ぱくぱく名無しさん：2007/06/13(水) 21:05:29 ID:/g41G4tA0

以前、よくかよった飲み屋？兼定食屋でイナゴの佃煮が突き出しででてた。（横浜、まちの中華料理やさん）食感はまんま、おせちのごまめと一緒。ひょっとして常連だけだったかもしれないが、むかごも出してくれた。懐かしいがなかなか自宅では…

952 ：ぱくぱく名無しさん：2007/06/13(水) 23:55:21 ID:26cdAYKS0

>>951
２０代の頃に通ってた酒場でイナゴのつくだ煮を突き出しに出されたことがある。
悲しいかな、当時、うぶだった私は「ごめん、食べられません。かえてください」と言ってしまった。
見た目がまんまバッタだったものだから（実際、バッタなんでありますが）。
今なら喜んで食えると思うのに、イナゴのつくだ煮などどこにも見やしません。
あーもったいない。

そういえば、当時、臭いになじめなくて駄目だったホヤには、最近なにかとお世話になっています。
産地から遠いけど、近くのスーパーで時たま手に入るのが嬉しいの何の。
余談でした。

953 ：ぱくぱく名無しさん：2007/06/14(木) 00:01:51 ID:/g41G4tA0

>>952
ホヤは未食です。噂によるとフルーツみたいだとか・・
焼酎のアテで果物とったりはしますが

954 ：944：2007/06/14(木) 00:23:17 ID:9Lu16UGc0

>>951
むかごは稀にデパ地下や、地方の直売所などに売っているが、
イナゴは長野にでも行かないと見かけないなぁ。
（長野なら缶詰で売ってたりする）

>>952
ホヤもいいねぇ～。これからが旬だっけ？
錦市場（京都）が近所なのでこないだから売ってるのは見つけてた。
まだ塩辛しか食べたこと無いけど、今度生食に挑戦してみよう。

>>953
貝類だと思ってた方が、落胆が少ないと思います。

955 ：ぱくぱく名無しさん：2007/06/14(木) 01:58:38 ID:UMPB+RWmO

ムカデは素揚げで岩塩ぱらっがいいべよ

956 ：ぱくぱく名無しさん：2007/06/14(木) 08:28:23 ID:qBQExaXr0

おい！おまいらゲテモノスレになってきてる自重汁！

957 ：ぱくぱく名無しさん：2007/06/14(木) 08:48:23 ID:6lVFUP4v0

二本古来の食べ物をゲテモノとはﾋﾄﾞｽ！
とは言いながら
以前長野に出張したとき蜂の蛆の佃煮を出されてまいったのう

958 ：ぱくぱく名無しさん：2007/06/14(木) 10:35:37 ID:0HlWOQFs0

肉類が続いたのでラタトウユに挑戦した、ゆっくりとろ火で１時間、野菜の
形が分からなくなるまで煮込んだ、美味しかったなあ。
　酒は発泡酒とホッピー割　　これで人生楽しくなるんだから安いね。

959 ：ぱくぱく名無しさん：2007/06/14(木) 13:24:11 ID:lHObn6O60

ドリアンの経験者いるかな（自分は経験ない）
なんかアルコールとは禁忌ときいたのだけど本当なのかね

960 ：ぱくぱく名無しさん：2007/06/14(木) 15:39:12 ID:dBQ2fUI60

ドリアンは酒と一緒に食べるとひどく悪酔いするとか聞いた
どちらも少量ならたいした問題はないらしいけど、ひどい場合は死ぬこともあるとか

961 ：ぱくぱく名無しさん：2007/06/14(木) 20:08:52 ID:xA6GBHoo0

ホヤが最近スーパーで売ってる、２玉？１５８円
うまい！１玉半刺身で半玉塩漬け
毎日、塩辛味見してｳﾋﾋだｗ

962 ：ぱくぱく名無しさん：2007/06/14(木) 20:36:11 ID:9Lu16UGc0

>>959
ずいぶん前だがデパ地下で1000円だったので買って食べたことある。
未熟だったのかそういう品種なのか、それほど臭くなかったよ。

アルコールとは一緒にしなかったが。

963 ：ぱくぱく名無しさん：2007/06/14(木) 21:16:14 ID:PUMGHXCK0

>>958
いいっすね、私も作ります（カポナータと呼んでますがｗ)｡
たっぷり作って､冷しても美味しいんですよね｡
パン、ご飯、パスタにも合うから、一人暮らしにはありがたいし｡
野菜が採れだしたら作ろうかな｡ズッキーニ､今年も植えればよかったorz

>>959
昔､職場の上司がいつも出張土産に買って会社の冷蔵庫に入れてて､強烈な匂いがしてました｡
好き嫌いほとんど無いのですが､あの匂いだけは…。
ビールと一緒に摂取すると､体内発酵して死んじゃうらしいですね｡怖い｡

964 ：ぱくぱく名無しさん：2007/06/15(金) 07:54:42 ID:MsyvwI7C0

このスレは、コテハンあったらいいなーと、時々思う。

965 ：酒豪 ◆fMBIUkSmfQ ：2007/06/15(金) 11:35:55 ID:irL/kYyLO

呼んだ？

966 ：ぱくぱく名無しさん：2007/06/15(金) 14:31:55 ID:Os1J/58V0

ＮＧ登録っと

967 ：ぱくぱく名無しさん：2007/06/15(金) 19:06:35 ID:I9lxlpih0

罠かよｗ

968 ：ぱくぱく名無しさん：2007/06/16(土) 03:20:57 ID:dteyLuBJ0

ちょっと早いかと思いましたが、次スレ立てました。

酒の肴～７品目～
http://food8.2ch.net/test/read.cgi/cook/1181931572/l50

969 ：ぱくぱく名無しさん：2007/06/16(土) 17:50:21 ID:tstiKh9Z0

とりあえず休日の宵の口は、冷や奴で軽くはじめる。
薬味はネギにシソ、それからショウガ。

970 ：匿名：2007/06/16(土) 18:03:27 ID:+D9z7BdD0

酒のつまみは焼き鳥がおおいです。
ももを串で焼きます。皮は別に串で焼きます。最後に手羽先。

971 ：ぱくぱく名無しさん：2007/06/16(土) 18:15:08 ID:S+2IKr0u0

焼鳥は好きだけど、自分でうまく焼く自信がない。だから焼鳥で飲むときは外酒に限る。
一度、挑戦してみたくはあるんですけどね。

972 ：ぱくぱく名無しさん：2007/06/16(土) 19:31:30 ID:ZZdmz+p/0

100均で買った金串に鶏胸肉を適当に切り分けたのを刺して、フィッシュロースターで焼く。
スーパーの５本２５０円焼き鳥よりも美味いよ。

973 ：ぱくぱく名無しさん：2007/06/16(土) 20:27:07 ID:e8QtP02HO

うちは焼き鳥よくやる。
オーブンの天板の上に串に刺した鶏肉のっけて焦げ目がつくまで焼く。
竹串だと焼けちゃうから金串で。
うまいよ。

974 ：ぱくぱく名無しさん：2007/06/16(土) 22:40:06 ID:AVddfpLsO

ｱﾏｴﾋﾞの塩辛が酒のｱﾃに最高。
身はﾎﾞｳﾙに入れて塩をふり
ミソは裏ごしし、酒と生姜汁を少々、醤油で味付けしておく。
三時間くらい塩漬けした身を水で塩を洗い流し味噌ﾀﾞﾚとまぜできあがり。ﾒｽだとﾀﾏｺﾞもいれるとｳﾏｲ！
好みで一味をふりかけてどうぞ。

975 ：水銀灯：2007/06/17(日) 00:15:02 ID:P7Uwcful0

●ガスエビってどうするの？

976 ：ぱくぱく名無しさん：2007/06/17(日) 00:28:27 ID:Lkmp9Nti0

刺身でしょ！甘くて味濃くてすっごい美味しいよ。

977 ：ぱくぱく名無しさん：2007/06/17(日) 02:26:21 ID:I5OV5RbKO

アマエビの殻と頭でダシを取った味噌汁が絶品。

978 ：ぱくぱく名無しさん：2007/06/17(日) 02:56:52 ID:/YRynWuWO

ｱﾏｴﾋﾞはそのまま焼いてﾊﾞﾘﾊﾞﾘ食う

979 ：ぱくぱく名無しさん：2007/06/17(日) 05:14:52 ID:TB027Bk7O

らっきょうの塩漬

980 ：ぱくぱく名無しさん：2007/06/17(日) 06:27:40 ID:tCtd98Go0

ニンニクの丸揚げ

981 ：ぱくぱく名無しさん：2007/06/17(日) 07:28:51 ID:aKtkTV/l0

朝酒は、ワカメの味噌汁と梅干、チリメンジャコに大根おろしでさっぱりといきたいね。

982 ：ぱくぱく名無しさん：2007/06/17(日) 08:08:04 ID:5MqIFoFxO

味噌汁に焼酎入れて呑めば最高です

983 ：ぱくぱく名無しさん：2007/06/17(日) 08:09:57 ID:aKtkTV/l0

次スレで重複がどうこうぬかしてるが、要するに君はただの荒しじゃねーかよ