外食産業への就職を考え直してみよう離職者22人目

前スレ

外食産業への就職を考え直してみよう離職者21人目
http://namidame.2ch.net/test/read.cgi/recruit/1211590076/l50

もう一度考えてみましょう。
○「カリスマ社長」とやらに騙されていませんか？
○自分より仕事ができるバイトを使いこなす自信がありますか？
○休みの日でもバイトが休めばその穴を埋めることが日常でも大丈夫ですか？
○エリア長の突き上げ、バイトからの無視、お客様からのクレームに日々悩まされてもやっていけますか？
○「未来は明るい」と言われても、その前に目の前の激務に対応できる体力と根性と精神力はありますか？
○激務のわりに、もらえる賃金は安いですがいいですか？
○転職すればいいやなんて考えていても、外食産業での経験はあまりアピールにならないですがいいですか？
他にもまだありますけど、もう一度声を大にして言いたいと思います。

外食社員なんか中途でもなれます、
外食社員は室内の土方です
外食社員は社会の底辺です
外食社員は奴隷です！

外食産業への就職を考え直してみよう離職者20人目
http://money6.2ch.net/test/read.cgi/recruit/1205550552/l50
外食産業への就職を考え直してみよう離職者19人目
http://money6.2ch.net/test/read.cgi/recruit/1199504935/l50
外食産業への就職を考え直してみよう離職者18人目
http://money6.2ch.net/test/read.cgi/recruit/1196472605/l50
外食産業への就職を考え直してみよう離職者17人目
http://money6.2ch.net/test/read.cgi/recruit/1188469532/l50
外食産業への就職を考え直してみよう離職者16人目
http://money6.2ch.net/test/read.cgi/recruit/1183765370/l50
外食産業への就職を考え直してみよう離職者15人目
http://money6.2ch.net/test/read.cgi/recruit/1179562085/l50
外食産業への就職を考え直してみよう離職者14人目
http://money6.2ch.net/test/read.cgi/recruit/1176018462/l50
外食産業への就職を考え直してみよう離職者13人目
http://money6.2ch.net/test/read.cgi/recruit/1167401658/l50
外食産業への就職を考え直してみよう離職者12人目
http://money4.2ch.net/test/read.cgi/recruit/1159353311/l50
外食産業への就職を考え直してみよう離職者11人目
http://money4.2ch.net/test/read.cgi/recruit/1152577388/
外食産業への就職を考え直してみよう離職者10人目
http://money4.2ch.net/test/read.cgi/recruit/1147911948/l50

外食産業への就職を考え直してみよう　離職者09人目
http://money4.2ch.net/test/read.cgi/recruit/1142172548/
外食産業への就職を考え直してみよう離職者8人目
http://money4.2ch.net/test/read.cgi/recruit/1136918605/
外食産業への就職を考え直してみよう離職者7人目
http://money4.2ch.net/test/read.cgi/recruit/1133441423/
外食産業への就職を考え直してみよう離職者6人目
http://money4.2ch.net/test/read.cgi/recruit/1130956140/
外食産業への就職を考え直してみよう　離職者５人目
http://money4.2ch.net/test/read.cgi/recruit/1128648078/
外食産業への就職を考え直してみよう（４）
http://money4.2ch.net/test/read.cgi/recruit/1124809129/
外食産業への就職を考え直してみよう　３
http://money4.2ch.net/test/read.cgi/recruit/1120982791
やっぱり外食だけは・・・やめておけ
http://money4.2ch.net/test/read.cgi/recruit/1119113680/

外食だけは・・・やめておけ
http://money3.2ch.net/test/read.cgi/recruit/1115550462/

外食業界の裏側
http://www.geocities.jp/rinakoriga/

関連スレ

外食から異業種への転職　part8
http://changi.2ch.net/test/read.cgi/job/1210440726/l50

関連スレ

集え！！★★外食店長からの転職成功者・2人目★★
http://changi.2ch.net/test/read.cgi/job/1184595408/l50

ファミレス社員辞めたい
http://food8.2ch.net/test/read.cgi/famires/1146502413/
ファミレス社員集まれ！愚痴
http://food8.2ch.net/test/read.cgi/famires/1013014393/

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外食は何のキャリアにもならないし、よほど体が丈夫じゃないと続かない。
特にモンテ、ゼンショーあたりはブラック最高峰。
ゼンショーは月400時間以上働くこともある。給料は手取りで18もいかない。
自給換算したら500〜600円。バイトのほうがいい。

外食逝ったら人間として扱われない。奴隷以下の生活を強いられる。

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オレは手取り２７万あった。ボーナスは４ヶ月。
大体デフォルトで１２時間。月に休みは６回くらい。
繁忙期は労働時間という概念は無い。２４時間働ける。楽しいかもしれない。
とにかく上司がやばい！熱い！間違いない！
人間としては扱われない。奴隷以下の生活を強いられる。
休日さえもったいないと面と向かってみんな言われる。
ノルマは死んでも達成しなければならない。
他店の店長は仲間というより敵。店長はほとんど独立採算制。
店の売上によって給料が大幅に変わる。
オレが給料を勝ち取っていたのは人生を犠牲にしていたから。
手取り２７万でも、自腹で毎月５万くらい。
ボーナスとは会社の在庫処分をする為に支給される。

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バイトはバイトで社員を敵と見ている。この圧迫感がたまらない。
先輩あんたら、今までバイトにどんな酷いことをやってきたんだ・・・
自分も悪人の仲間入りが出来たと感じる瞬間です。
バイトと仲良くは無理。仲良くすると先輩社員が切れる。
「ああ？てめえ、バイトになめられてんじゃねーよ！（特攻の拓風）」
バイトが見てる前で「すいません！舐められてました！」と言う感覚。
Ｍのオレは毎日射精してしまった。
バイトに笑顔を見せてはいけない。
なぜなら、先輩社員は自分より下がバイトに人気あるのを嫌う。
イケメン・美人はすこし間抜けなほうが警戒されないと思われ

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とにかく・・・軽い気持ちで外食だけはやめておけ。
私からの最期のお願いです。

「内定無いから、とりあえず外食でいいか　笑」はやめておけ。
５年前の自分をタコ殴りにして根性を入れなおしたい。
方向修正が並みじゃ出来ない。
資格は試験が休日なので取れない。
堂々と取ろうとすると「お前転職する気か？」と苛められる。
先輩社員はここが地獄の一丁目と理解している。
そして自分が抜け出せないことも理解している。
よって抜けれる可能性のある奴には容赦ない・・・それは容赦ない。
廃人になるまでやるだろう。
人の妬みの怖さは外食で働けば理解できる

いい加減にしろよ
こんな糞スレ立てんな

★これが外食産業の実態です。
俺の前居た会社の会社の勤務スケジュール
AM6：00　起床、寝ぼけたままコンビニのカレーパンをかじりながら店舗に到着。
AM6：30　PCを開いて全店の売上速報を確認、俺の店は累計で前年比80％かよ
AM7：00　開店作業中にDQN上司からTEL「今日は売上○○円死んでも出せや！」とコメント
AM7：30　DQN上司、店舗巡回に来る。これまでのワークスケジュールを確認するや
　　　　　　「なんだこの作業時間の多さは！人を減らせ！80hを65ｈに減らせや！」と
　　　　　　胸ぐらをつかまれる。
AM9：00　営業開始、人件費削減の為ホールは俺一人。
AM10：00お昼のパートさん出社、人件費減らされて機嫌が悪い。「店長、自給10円うｐされても
　　　　　　1ヶ月の時間が20ｈも減らされてはやっていけません。今月一杯で辞めます」と宣告される
　　　　　　売上が下がって人件費圧迫せざるを得ないからと説得するも無駄だった。
　　　　　　ただせさえ人員不足しているのに。
PM12：00お昼のピークが始まる。去年はホール4人だったのが3人になって店が回らない。
　　　　　　待たせすぎと客からクレーム。玄関で土下座させられる。
PM15：00客足が遠のき、ホッとしていたらDQN上司が再び店舗巡回。お昼の来客数を告げると
　　　　　　メラニン灰皿が飛んできた。まだ休憩に行けない。
PM16：30キッチンも人員不足のため夜の仕込みが追いついてない。やむなくキッチンに入って
　　　　　　仕込みを手伝う。状況を確認したらバックヤードで立ったまま手づかみでメシを腹に入れる。
PM17：30違算金のチェック、1000円合わない。仕方ないから自分の財布から1000円レジに放り投げる。
PM18：00夜のピーク開始、昼と同じで人が置けなく店が回らない。たまたま来ていた社長の奥様からクレーム

PM21：00DQN上司店舗巡回。ここまでの売上と来客数を告げると「おい、お前来週こそは
　　　　　　予算クリアーするって言ったんじゃねーのかよー！！この落とし前どうつけるんだよー！！
　　　　　　・・・、黙っててもわかんねーんだよっ！！」壁に頭を打ちつけられる。
PM23：00閉店。頭がフラフラ。足がパンパンなまま閉店作業。
AM24：00バイトが全員帰る。やっと自分の時間だ。まずはワークスケジュールを作ろう。
　　　　　　嗚呼、人が足りない･･･そして置けない
AM1：00　来週の発注表と月末の棚卸表を作成。あとは来月の売上予算を日別に設定しよう
　　　　　　来月も無茶難題な数字を目標にされる
AM2：00　ようやくデスク作業が終わり、施錠して帰宅する。
AM2：30　帰宅、風呂に入ってコンビニ弁当を食べ終わったいなや、すぐに就寝。
　　　　　　次の休みまで1ヶ月か･･･

（再び朝へ続く）

【外食で長年勤めるための条件】 ※一部改造

１．人生の夢や目標を創業者の夢や目標とリンクさせる能力を持つ
２．長時間労働に耐えられる忍耐力がある
３．友達がいない
４．趣味が無い
５．プライドが無い
６．２ｃｈを知らない
７．妻子がいない
８．日本全国どこでもＯＫ
９．社会情勢に興味が無い
１０．結構待遇がいいと思ってる。
１１．仕事に対して疑問がない。
１２．一流だと感じている。
１３．暇より忙しいほうが絶対いい。
１４．レベルの高い仕事をしていると思っている。
１５．転職は全く考えていない。

１６．他の産業および他の外食企業はクソだと思ってる。
１７．疲労骨折しても会社を訴えないだけの器量がある。
１８．休日返上こそ美学。
１９．代休・有給、残業という概念なんてはじめから存在しないと認識してる。
２０．遅寝・早起きが得意。
２１．自作自演、やったフリ、バイトに嫌われないように丸投げが巧い。
２２．下手な会社より名前が知れている事を自慢する
２３．高校生やフリータ、中国人と一緒に働く事が大好き
２４．働くことが三度のメシより好き
２５．組合が無いのは当たり前だと思っている
２６．実現不可能な目標が大好き
２７．「レストランビジネス」という言葉を聞くとゾクゾクする
２８．教祖様（例えば渡邊美樹など）が絶対だと信じて疑わない。
２９．自分の状況がどうであれ他業種（先物、IT等）の惨状をほくそ笑むことができる
３０．今の経営者になら地獄の底までもついていける

ある元外食社員が一番やばかった頃のスケジュール。
１０００　起床　シャワー浴びて出社
１１００　入店。マネジメントチェック。
１１１５　ワークスケジュールの確認をして、厨房に入る。
１１２０　ラッシュスタート。
１４００　ラッシュ終わり。ランチのスタッフが一斉に帰る。
１４３０　スタンバイ終わらせる。
１５００　洗い物片づける。
１５３０　補充終わらせる。
１６００　一人営業できるフリーターがきたので、仮眠とる。
１７００　起きて、ワースケ書く。
１８００　地区長から電話。
「粗利でたよ。−１じゃん。お前死刑ね」orz
あー徹夜の地区粗利会議かー。もーだめ。
１８３０　ディナーラッシュイン
２１００　ナイトの大学生が来たので、品質チェックしながら、実棚。
２２００　商品計画の修正。発注入力。今日は幸い借り物がない。前、中華麺を借
りに新潟まで山を越えて往復３００ｋｍしたことがあったなー（遠い目）

２３００　ナイトの大学生帰る。キッチン一人営業へ。
２４００　フロアの大学生帰る。キッチン・フロア一人営業へ。
２５００　ミッドナイトのキッチンメイト来る。遅れている閉店作業の指示。
２６００　１４名様入店。提供３０分。ごめん。
２８００　閉店作業が大体片付いたので、地区長宛の業務週報を書こうとしたら、
入店。まじかよ。
２９００　閉店だがお客さんが帰ってくれない。
３０００　やっと帰ったので、レジ閉店開始。
０６３０　店を出る。
０７００　帰宅。単身赴任中なので、嫁さんに電話を入れて（「一応まだ生きてる」）
寝る。
１０００　起床。

で、コレが週６回。いやーきつかったな。懐かしいね

試用期間２ヶ月ほどで辞めた。
次の仕事探しの為の中継ぎだったからね。
よい環境ならば別だけど、試用期間中に辞める予定で入っていた。

その間貫いたのは「勤務時間以外働かない」事でした。
基本的には実働８時間。
バイトが休もうが勤務シフトが埋まらなかろうが、「それはバイトの責任です」
といって絶対に入らなかったし、休みは週２は絶対にもらった。
忙しくて店が回らなくても知ったこっちゃない。
店舗報告会なんてあったけど店長は休みの日や閉店後に書類を作ってたけど
自分は「それは勤務時間内にやる事じゃないのですか？」といって深夜に泊まって
書類作成なんてしなかった。
もちろん棚卸も「なら、深夜勤務代くれるんですか？」と言って棚卸する代わりに
しっかり残業代＋代休ももらった。

店長は「社会人として・・」とか「お店を守るという意識が無い」とか言われたけど
一社員なんだから、必要以上の義務を果たすのは法律違反だといって、従わなかった。

２ヵ月後本社の人事担当から「合わないんじゃないの」と言われたから、
「そうですね、労働基準法違反の会社には勤めません」といって辞めた。

今は小さいけどメーカーで営業件技術サポートの仕事をしている。
明らかに外食って糞だとおもったね。

外食社員がバイトに言われたくない言葉


一位「なんで社員なんてやっているんですか？」

二位「こんな仕事してて楽しいですか？」


三位「働きすぎですよ！いつお金使っているんですか？」


四位「凄い稼いでいるんじゃないですか？ほぼ毎日店にいますし。」


五位「就職決まりました！財閥系総合商社です。」

ある外食の物語

第壱話　新卒、襲来
第弐話　見知らぬ、店舗
第参話　鳴らないで、電話
第四話　バイト、逃げ出した後
第伍話　当然、休みは無効に
第六話　面接、三鷹東京に
第七話　レンジの作りしもの
第八話　部長、来店
第九話　年間、心労、重ねて
第拾話　ドリンクバー
第拾壱話　停止した車の中で
第拾弐話　仮眠の価値は
第拾参話　ゴキ、混入
第拾四話　クレーム、悲しいのさ
第拾伍話　嘘の親睦
第拾六話　死に至る通勤、そして
第拾七話　四百人の適格者
第拾八話　仕事の選択を
第拾九話　アホとの戰い
第弐拾話　本部の堅物　現場は鼻血
第弐拾壱話　ガスト、誕生
第弐拾弐話　辞めて、人間らしく
第弐拾参話　涙
第弐拾四話　最初の死者
第弐拾伍話　終わる人生
最終話　本部の中心で退社を叫んだけども

外食はマジで人不足になるぞ。

バイトの数だが、子供の人口が減っているので、今後学生のバイト数は
必然的に減ってくる。また、就職を考えて多少なりともスキルになるバイト
を選ぶ（例えばPCを使う仕事等）
ではフリーターが増えるから大丈夫という意見もあるが、真性のフリーター
は別だが、契約社員や派遣を行う人の方が就職をする場合も有利なので
そちらを選ぶ。
主婦も元いた会社に現場復帰以外に契約社員やアルバイトという立場で
戻る事も多いから、外食でパートとなる事は少なくなる。
これはリクルートや派遣会社の人から調査結果を聞いたからわりかし嘘でもないと思う。

ようは、人不足は深刻な業界なのよ。
そこそこ立地の良い店一軒立てれば、何人必要？
社員が２〜３名　早番、中番、遅番　（メインのバイト各５名＋週２程度のバイトが１０名）
一店舗で少なくともバイトを１５〜２０名は雇わないと店が回らない。

しかし、現実として、この人数が集まらないお店が多い。
そうなると、しわ寄せを食らうのは社員達。

今でも外食の退社理由は体調不良（病気）、勤務時間の長さや休日の不足。
今後、これ以上労働時間超過は必然的な状態となっている。

各社とも真剣に人不足の事を考えているらしいが、簡単に外国人を増やしても
サービスに問題がでるから、単純にはいかない

外食一ヶ月のスケジュール

１日　棚卸作業で徹夜明け、でも休めず店舗に立つ。
２〜５日　前月の売上報告、棚卸した商品の計算と報告、今月の売上目標作成
６〜１０日　「ナンダこの報告書は！」とSVやエリマネから怒鳴られ、作り直し。
１１〜１５日　バイトの給料計算「ヤバ！人件費オーバーだよ」
１６〜２０日　「今月の上期売上の見直し」上司から「今月はノルマ達成しろ！」と激が飛ぶ
２１〜２５日　毎日の様に「今月はどうだ！」と電話がある。
２６〜末日　棚卸準備、来月の目標（無理な）作成、棚卸、新メニューの準備、ポスターとか張り替え。

これ以外にも、店長会、アルバイトの面接、面談、ワークシート作成

こんな事が毎月終わることなく繰り返される。
当然事務処理に当てる時間は通常の就業時間には無いから、営業終了後に
残ってやったり、休みの日にやる事となる。

休みも無く、事務処理する時間も無く、事務処理するにもキッチンや更衣室の
隣に申し訳程度のスペースしかない机（小学校の机程度）で書類を作らなければならない。
特に毎月の棚卸はキツイな。

近所のスーパーなんて「本日棚卸の為、営業時間を短縮させて頂いてます」
なんて張り紙してあるし。基本としは勤務時間内に棚卸をする方針なんだろうな。

外食で定休日が無い店は特につらいぞ。

　　　　,.ｨ , - ､.＿　　 　 、
.　　　 　 ,ｲ/ l/　　　 　 ￣￣｀ヽ!__
　　 　 ﾄ/ |'　{　　　　　　　 　 　 　 ｀ヽ.　　　　　　　　　　　 ,ﾍ
　 　 Ｎ│ ヽ. `　　　　 　 　 　 　 　 　 ヽ　　 　 　 　 /ヽ　/　 ∨
　　 N.ヽ.ヽ、　 　 　 　 　 　 ,　　　 　 　 }　　　　l＼/　　`′
.　　ヽヽ.＼　　　　 　 　 ,.ｨｲﾊ　　　　 　 |　　 ＿|　 外食へ行くとマンコが食えるんだよ！！
　　 ヾニｰ　__　_　-=_彡ｿﾉ u_＼ヽ、 　 |　　＼　　
.　　 　 ￣ﾞr=<‐ﾓﾐ､ﾆr;＝=ｪ;ｭ＜_ゞ-=7´ヽ　　　>
.　　　　 　 l 　 ￣ﾘーh ｀ ｰ‐‐'　l‐''´冫)'./　∠_
　　　　　　 ﾞiｰ- ｲ'__　ヽ､..＿__ノ　　 ﾄr‐'　　　　/　
　　　　　　　l　　 `＿__,.、 　 　 u　./│　　　　/＿　
.　　　　　 　 ヽ.　 }z‐r--|　　 　 ／　 ﾄ,　　　 　 　 |　 ,、　
　　　　 　 　 　 >､`ｰ-- '　　.／　 ／　|ヽ　　　　　l／　ヽ　　 ,ﾍ 　
　　　　　　_,.／| ヽ`ｰ--‐ _´.. ‐''´ 　 ./　 ＼､　　　　　　　＼/　ヽ/
-‐ '''" ￣ /　 :| 　 ,ゝ=＜　　　　　　/　　　 |　`'''‐-　､.._
　　　　　/　　 !.／l;';';';';';';＼　　　 ./　　　　│ 　 ＿
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　　　　　　　　　ナ ゝ　　　ナ ゝ　/　 　 十＿"　 　 ー;=‐　　　　　　　　　|! |!
　　　　　　　　　　cト　　　　cト　/＾､_ﾉ　 | ､.__　つ　 （.__ 　 ￣￣￣￣ 　 ・ ・
ミﾐ:::;,!　　　　　　u　　　　　　　｀ﾞ"~´　　　ヾ彡::l／VvVw、 ,yvヾNヽ　　ゞヾ　 ,.　,.　,.　、､ヾゝヽr＝ヾ
ﾐ::::;/　　￣ﾞ`ｰ-.､　　　　　u　　;,,;　　　j　　 ヾk'!　' l　/ 'ﾚ ^ヽﾍ＼　　 ,rﾞゞﾞ-"､ノ /　l!　!ヽ ､､　|
ミ/　　　　J　　　ﾞ`ｰ､　　　"　;, ;;;　,;;　ﾞ　　u ヾi　　　 ,,./　,　,､ヾヾ　　 | '-- ､..,,ヽ　 j　 !　| Nヾ|
'"　　　　　　　_,,.. -─ゝ.､　　　;, "　;;　　　_,,..._ゞｲ__／/〃 i.! ilヾゞヽ　 | ､　 .r．　ヾ-､;;ﾉ,.:-一'"i
　　j　　　　／　　 ,.- ､　 ヾヽ、　;; ;;　_,-＜　　/／_,,＼' "' !|　:l ﾞi !_,,ヽ.l　`ー─--　 ｴｨ' (． 7 /
　　　　　　:　　　　' ・丿　　￣≠Ξｲ´,-､　ヽ /ｲ´ r．　`ー-'ﾒ ,.-´､　　i　　　　 u　　ヾ｀`ー' ｲ
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　　　u　　　　　￣￣　　彡"　　　、ヾ￣｀`ﾐ::.l　　u　　　j　　i､｀ー'　.i /　/､._　　　　｀'y　　 /
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ヾヽ　　　　 l　　　　　 `　 ｀ヽ、 l　 .／　　ヽ　　　　　 l　　　　　　　　　）　　,; ／　　　,'　　　　'^i

外食店長から、メーカー営業に転職した。

仕事ははっきりいって外食の時より忙しい。
営業はもちろんだが、既存客との打合せや納品後の
サポート、売上げの管理など外食の時より頭も体もつかう。

だが、よくよく考えると、SVの仕事と何が違うのってかんじだな。
会社に残ったSVと話すると、ほとんど仕事内容変わらない。
SVの方が営業不振店に立ったり、休みの日にも電話がかかって来たり
するから、今の仕事の方が楽だな。

えらくなっても店舗に出る時間が減るだけで忙しさは変わらないよ。
それよりも、普通の会社で仕事した方がいいよ

モンテでバイトしたが地獄を見たぞ
東京都心某店舗だが17時〜翌朝5時までひたすら熱気あふれる厨房作業。
休憩はいちおう3時くらいから30分程度。
まかないはでる契約だったのにコスト削減とやらででないから勝手に作って食べてた
さらに店長の人間性が最悪。
「給料泥棒今日もよろしくおねがいします。」
「今日もおつかれませんでした」が口癖。
冗談で言ってるつもりかもしれんがむかつく事この上ない。
そして本部の社員が来たらやたら腰が低く、注意されれば全てバイトのせいに。
俺のいった店舗がアレだっただけかもしれんが外食はやっぱり糞。
短期間でダイエットしたい人には強くお奨めできる仕事先ではある。

外食業界の裏側
(p)http://www.geocities.jp/rinakoriga/
俺は外食でバイトしてるがテンプレにあるようなブラックな
実体はあまり見たことがなかった。が、昨日俺が体験した エピソードを披露しよう。
昨日俺が店舗にいたときのこと。店の電話がなった。
俺「ありがとうございます(会社名)(店名)(自分の名前)です」
？？？「おぅ」
俺「？？？」
？？？「おぅ、俺だ。売上いくらだ？」
俺「失礼ですがお名前をうかがってもよろしいでしょうか？」
？？？「あぁっ？あぁ○○(役割名？)の奴か。店長いるか？」
俺「はい、少々お待ちください」
店長「誰？」
俺「いや、なんか名乗らないんですけど・・・」
(約３０秒ほどのやりとりののち)
店長「もしもし」
ツーツーツー・・・

マジネタ。ありえないと思った。

またこれは私が社員として働いていた店の話である。
ある日、夜８時ごろ１０時から２時まで入る予定の入って１ヶ月の主婦の人から電話が掛かってきた。
「義母が重体で休ませて下さい」との事だった。電話をとったのが店長で信じられないことを言った。
「代わりに入ってくれる人を自分で見つけてください。」と・・・
入って1ヶ月しか経ってないので代わりの人を見つけられず結局、その主婦の人は来て働いた。
そして店長は朝１０時から働いていて疲れていたのと次の日が朝６時からなので１１時に帰ってしまった。
客数が落ち着いてきたのと俺が電話で他のパートさんに事情を話し早く来てもらって１１時半に帰した。
マグロは泳いでいないと死ぬらしい。
ファミリーレストランは３６５日、２４時間営業しないといけない。

∧　∧
（　・∀・）　　／￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣
（　　　　）　＜　店長〜、なんで外食なんかに就職したんですか？　
│　││　　＼＿＿＿＿＿＿＿＿_＿＿＿＿＿_＿
（＿）＿）

ドキュソバイト




27 ：就職戦線異状名無しさん：2008/05/24(土) 10:14:49
　∧　∧
（　・∀・）　　／￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣
（　　　　）　＜　一部上場ならなんでもいいんすか？　
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ドキュソバイト

　∧　∧　　　　　　＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿
（　｀Д´）　／　　／
（　　　　⊃　　＜残業がなんだ！！！俺の若い頃は寝ずに働いたものだ！！！
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（＿）＿）

外食経営者


日曜日はマターリ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　早く注文聞きに来いやｺﾞﾙｧ！！
　　　　∧∧　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　∧∧
　　　（´∀｀）　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（゜Д゜）
　　　（　　　）　　　　　　　　　　　　　∧　∧　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（　　　）　　
　　／￣￣￣￣／　　　　　　　　　（；Ｔ△Ｔ）　　　　　　　　　　　　　　　　　／￣￣￣￣／　
　／∧∧　　　／　　　　　　　　　　（　　　　⊃┻┻　　　　　　　　　　　　／∧∧　　　／
　￣（　　）￣　　　　　　　　　　　　　人　 Ｙ 　　　　　　　　　　　　　　　　￣（　　）￣
　　（　　）　　　　　　　　　　　　　　　し （＿）　　　　　　　　　　　　　　　　　（　　）
　 　　　　　　
　∧　∧
（　・∀・）　　／￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣
（　　　　）　＜　店長〜、今日テストなんで休みます♪　
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（＿）＿）

ドキュソバイト

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（　｀Д´）　／　　／
（　　　　⊃　　＜48時間死ぬ気で働け！！！！！！
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外食経営者


日曜日はマターリ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　早く注文聞きに来いやｺﾞﾙｧ！！
　　　　∧∧　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　∧∧
　　　（´∀｀）　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（゜Д゜）
　　　（　　　）　　　　　　　　　　　　　∧　∧　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（　　　）　　
　　／￣￣￣￣／　　　　　　　　　（；Ｔ△Ｔ）　　　　　　　　　　　　　　　　　／￣￣￣￣／　
　／∧∧　　　／　　　　　　　　　　（　　　　⊃┻┻　　　　　　　　　　　　／∧∧　　　／
　￣（　　）￣　　　　　　　　　　　　　人　 Ｙ 　　　　　　　　　　　　　　　　￣（　　）￣
　　（　　）　　　　　　　　　　　　　　　し （＿）　　　　　　　　　　　　　　　　　（　　）
　 　　　　　　
　∧　∧
（　・∀・）　　／￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣
（　　　　）　＜　店長〜、今日おばあちゃんが死んだんで休みます♪(2回目）
　
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（＿）＿）

ドキュソバイト

∧　∧　　　　　　＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿
（　｀Д´）　／　　／
（　　　　⊃　　＜おらおら外食に休みなんてねえんだよ。
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（＿）＿）

外食経営者


日曜日はマターリ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（ファミレスなのに）常連だからまけろｺﾞﾙｧ！！
　　　　∧∧　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　∧∧
　　　（´∀｀）　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（゜Д゜）
　　　（　　　）　　　　　　　　　　　　　∧　∧　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（　　　）　　
　　／￣￣￣￣／　　　　　　　　　（；Ｔ△Ｔ）　　　　　　　　　　　　　　　　　／￣￣￣￣／　
　／∧∧　　　／　　　　　　　　　　（　　　　⊃┻┻　　　　　　　　　　　　／∧∧　　　／
　￣（　　）￣　　　　　　　　　　　　　人　 Ｙ 　　　　　　　　　　　　　　　　￣（　　）￣
　　（　　）　　　　　　　　　　　　　　　し （＿）　　　　　　　　　　　　　　　　　（　　）
　 　　　　　　 　　　　　　　　　　　１日１５時間労働店長　　　　　　　　　　　　　DQN貧乏客
　∧　∧
（　・∀・）　　／￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣
（　　　　）　＜　店長〜ボードで足痛めたんで３連休休みま〜す
　
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（＿）＿）

ドキュソバイト

　∧　∧　　　　　　＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿
（　｀Д´）　／　　／
（　　　　⊃　　＜何やってんだよ!!お客さんを待たせるな!!
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（＿）＿）

店長


日曜日はマターリ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　常連だからまけろｺﾞﾙｧ！！
　　　　∧∧　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　∧∧
　　　（´∀｀）　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（゜Д゜）
　　　（　　　）　　　　　　　　　　　　∧　∧　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（　　　）　　
　　／￣￣￣￣／　　　　　　　　　　（；Ｔ△Ｔ）　　　　　　　　　　　　　　　　　／￣￣￣￣／　
　／∧∧　　　／　　　　　　　　　　（　　　　⊃┻┻　　　　　　　　　　　　　　／∧∧　　　／
　￣（　　）￣　　　　　　　　　　　　人　 Ｙ 　　　　　　　　　　　　　　　　￣（　　）￣
　　（　　）　　　　　　　　　　　　　　し （＿）　　　　　　　　　　　　　　　（　　）
　 　　　　　　 　　　　　　　　　　　１日１５時間労働社員　　　　　　　　　　　DQN貧乏客
　∧　∧
（　・∀・）　　／￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣
（　　　　）　＜　店長〜筋肉痛で足が痛いんで今日は休みま〜す
　
│　││　　＼＿＿＿＿＿＿＿＿_＿＿＿＿＿_＿
（＿）＿）

ドキュソバイト

俺が社員二年目の時は、税込みの総年収370万円

年間休日　100日強（月7〜10日）
一日の平均労働時間　１1時間
370万÷（260日×１1）＝1294
答え　　時給1294円

という感じ。
割に合わないので、すぐに辞めましたｗ

つーか、俺の店舗は店長が貰い過ぎ。
なんで俺より働いてないのに、倍以上の年収貰ってんだよ。
明らかに地区長が糞。

外食はほんとやめとけ。
店長になってからが地獄の始まりだった。
朝６〜２２：３０までを週５日。朝６〜１９：００までが週１。休日が１日確保できたのがまだ救いか。
とにかく毎日眠い。朝起きる時が辛いのなんの。
通勤中に車とすれ違う時に「轢いてくれたら休む大義名分ができるのに」なんて病んだ考えばかりおこす。
月末が近づくと原材料が規定の数字に収まってないと自腹で物を仕入れてくる。
多くの店長がそれをしていたらから元の設定に無理があるのが明らかなのに、原材料が収まってないと会議でボロクソに叩かれる。たまったもんじゃない。

あと外食ならではの腰痛、水虫、ヤケド等もさりげなくきつい。
俺は水虫になってしまい、皮膚科に１年通ったが治らなかった。
仕事やめて半月で治った。水虫ってなってみてわかったけど痒いのはもちろん痛いのね。

SVやエリマネって、あの辛さを生き抜いた勲章でなったような連中だから
社員指導、店舗指導も基本的には精神論。

俺が言われたのはこんな事
エリマネ「今日はすいてるけどどうしてだ」
俺「雨が降るとどうしても売り上げが落ちるんです」
エリマネ「なんだ、雨のせいにするのか？」
俺「過去の売り上げ見ても雨の日は普通の日より２０〜３０％売り上げが落ちます」
エリマネ「雨が降ったら来ない店なのか？それだけ魅力がないんだよ。努力が足りないんだよ」
俺「普段から、サービスレベルやクレンリネスもちゃんとやって、常連顧客をつける努力をしてます」
エリマネ「その努力が足りないんじゃないの？」
俺「では、どうすれば良いでしょうか？」
エリマネ「それは自分で考えろ！」と怒鳴り気味に言って店を後にする。

まったく指導とかになってない。
まともな指導なんて俺受けたことなかった。
嫌味言われて終わりって感じ。
一緒に「いいか、ここを良く考えろ。例えば・・・」とか「じゃあ、一緒に店に入るから、俺の動きを良く見ろ」
なんて一度もなかった。

現役のファミレス店長だけど仕事はマジできついよ。
一年目で二割以上が辞める。三年目になると四割くらい辞めてる。
残ってるのはほとんど男で、女子社員は数えるくらいしか残ってない。
女子は生理がこなくなる人もいるくらいで、マジでやばい。
過労で死亡とか居眠り運転で事故なんて話はまだないらしい。
体力的にはきついけど人間関係は良好だから仕事は楽しいよ。
俺は将来独立する気でいるので、給料がいい点は魅力的。
社員時代で450〜600万、店長になって700〜900万くらいの年収がある。
もちろんまだ二十だいでだよ。開店資金で保証人とか頼みたくない人には、
外食はいい場所だと思う。でもひ弱なやつには絶対無理。
ある程度体力のあるやつ限定ね。

もう一度考えてみましょう。
○「カリスマ社長」とやらに騙されていませんか？
○自分より仕事ができるバイトを使いこなす自信がありますか？
○休みの日でもバイトが休めばその穴を埋めることが日常でも大丈夫ですか？
○エリア長の突き上げ、バイトからの無視、お客様からのクレームに日々悩まされてもやっていけますか？
○「未来は明るい」と言われても、その前に目の前の激務に対応できる体力と根性と精神力はありますか？
○激務のわりに、もらえる賃金は安いですがいいですか？
○転職すればいいやなんて考えていても、外食産業での経験はあまりアピールにならないですがいいですか？
他にもまだありますけど、もう一度声を大にして言いたいと思います。

外食社員なんか中途でもなれます、
外食社員は室内の土方です
外食社員は社会の底辺です
外食社員は奴隷です！

もう一度考えてみましょう。
もう一度考えてみましょう。
もう一度考えてみましょう。

ある外食の物語

第壱話　新卒、襲来 ←ちわー、イカリっす。
第弐話　見知らぬ、店舗 ←え、本社勤務じゃないの？
第参話　鳴らないで、電話 ←バイトさぼんなよー！！
第四話　バイト、逃げ出した後 ←やべ、俺の休みが・・・
第伍話　当然、休みは無効に ←もう２ヶ月休んでないのに
第六話　面接、東京・下井草に ←転職すっかな。でも選択肢は外食しかない
第七話　レンジの作りしもの ←一部の野菜以外冷凍食品
第八話　部長、来店 ←中卒の半端ない猛者
第九話　年間、心労、重ねて←同期は全滅
第拾話　新メニューの必要性 ←ころころメニュー変えられると迷惑
第拾壱話　停止した車の中で ←もはや家帰るのも面倒
第拾弐話　仮眠の価値は ←仮眠っつても１０分だよ
第拾参話　ゴキ、混入 ←部長、顔はだめです！顔は！！
第拾四話　クレーム、悲しいのさ ←貧乏人の相手はつらい！！
第拾伍話　嘘の親睦 ←バイトうザ杉
第拾六話　死に至る通勤、そして ←大きな曲がり角をまがったら・・・
第拾七話　四百人の適格者 ←おまえらそんなに職ねえのかよｗ
第拾八話　仕事の選択を ←いいか、どの業界も同じと思うなよ！！！！
第拾九話　アホとの戰い ←これだから高校中退のヤンキーは・・
第弐拾話　本部の堅物　現場は鼻血 ←もうついていけません
第弐拾壱話　新店舗、誕生 ←転勤だけは・・せっかくマンション借りたのに
第弐拾弐話　辞めて、人間らしく ←外食店員は家畜です。豚や牛と同じです。
第弐拾参話　涙 ←もでません
第弐拾四話　最初の死者 ←先輩・・３ヶ月で９００時間働きましたもんね。。
第弐拾伍話　終わる人生 ←嫌だ、仕事で死ぬのは
最終話　本部の中心で退社を叫んだけども ←労働基準監督署にチクッテやる！

２４時間営業のファミレスでバイトしてた
店長毎日３時間寝られれば満足してた
実際深夜０時に帰社して朝６時入りなんて当たり前
車で寝る日も珍しくない
２月で自分を含め大学生組など一気に辞めて
ついにシフトが作れなくなり、店長死にそう…
もちろん店長週７

ゴールデンウィーク、年末年始、冬休み、夏休みとかは安定しないね。
バイト(特に学生)はみーーーーんなそう言った時期に入る前に金稼いで
連休になったら遊びに行っちゃうから。
で、人が足りてないのに連休だから客は倍増。

世間の週末・休日が忙しい世界、それが外食産業


とりあえずこの業界は縮小化を進める必要が有ると思う
言う間でもなく過剰供給・競争の沈静化、少子化対策、そしてソルジャー社員達の
これ以上の過剰負担を防ぐためだ
でも現実的に、時代に反して「数年後には〜百店舗を目指す」とか寝ぼけた事を
ヌカしている外食チェーンが多い

前に働いてた店は店長が頑張ってバイト育ててたけど、
結局、

売り上げ伸び悩み
↓
本部から人件費の件で圧力
↓
バイトの人件費削って社員フル稼働
↓
接客、味が低下
↓
売り上げ低下
↓
バイト人件ｒｙ


俺は厨房だったけど、通常六人でいっぱいいっぱいだったのに
二人でやってましたよ orz料理長も店長も死んでた。
やっぱり何処も最初に削るのは人件費なのかな？
本部、人件費の事ツッコミすぎだよ。
現場の状況を一度も見ないで、営業報告書一枚で判断するんだもんなぁ・・・・

最近バイトの人が全然出てくれないらしく店長が11時間くらい連続勤務してた。
しかも今度の3月で仕事が全部分かってて1年以上勤務してる人が
就職のために10人くらい抜ける。
残るのは閉店作業も覚えてない新人ばかり･･･。

外食はバイトがいてくれるかいてくれないかで忙しさ、売り上げが
大きく左右されてしまう長時間労働のいやな仕事だと実感しましたとさ

　　 　 　 　 ,. ‐''三ヾ´彡ｼ,=｀丶、ヾ´彡ｼ,=｀丶、ｼ,=｀丶、,=｀丶、丶、
　　　　　 ／'".:=≡ミ_≧_尨彡三:ヽ、≧_尨彡三:ヽ、彡三:ヽ、三:ヽ、:ヽ、
　　　　 /／.:;:彡:f'"´‐------ ｀`'ｒ=:l------ ｀`'ｒ=:l-- ｀`'ｒ=:l ｀`'ｒ=:l 'ｒ=:l
　　 　 /〃彡_彡′,.=､￣￣ ,.=､　|ミ:〉￣￣,.=､　|ミ:〉,.=､　|ミ:〉､　|ミ:〉|ミ:〉
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　　　 {´yﾍl'′　　 |　　 /⌒l′　 |｀Ｙ} /⌒l′　 |｀Ｙ}′　 |｀Ｙ}　 |｀Ｙ}|｀Ｙ}　　　
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イ´::ﾉ|::::l ＼ 　　 　 　　　"'　　　:::/ 　　"'　　　:::/'　　　 :::/　　 :::/ :::/
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:::::: ::: |:::::ヽ 　　 ヽ、.......::::／..:::／!＼＼:／..:::／!＼＼::／!＼＼ !＼＼ ＼
::::::::::: |::::::::ヽ　　　 ｀`''‐--ｧt''′ |!:::ヽ:::＼t''′ |!:::ヽ:::＼|!:::ヽ:::＼:::ヽ:::＼:＼
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:::::::::::::|::::::::::::::/:ヽ、　 　∧|i|i|i|〉. ||::::::::::ヽ:::::::＼||::::::::::ヽ:::::::＼:::ヽ:::::::＼ヽ::::::＼:＼　　

外食1日目　　 2日目　　　　3日目 　　　　　4日目　　　　 5日目　　　　　 6日 　　　　　　7日　 　　　　　　8
　　　　↓　　　　　↓　　　　　　↓　　　　　　　↓　　　　　　↓　　　　　　↓　　　　　↓　　　　　 ↓
　　　∧ ∧　　　　∧∧　　　　　　∧ ∧　　　　 ∧ ∧　　　　　　 ∩　　　　∧ ∧〜♪　　　　　　　　∧ ∧
　　　(・∀・)　　∩∀・)　　　　(・∀・)∩　∩(・∀・)∩　⊂ ~⌒ /　　　 ( ・∀・)　　　　　　　　　( |||Д`)
　　　/　⊃⊃　ヽ　　⊃ノ　　　/⊃　/　　　丶　　　/　　　|∧ ∧　　⊂　　　 /⊃　＜⌒／ヽ-、＿　 _|　⊃／(＿＿_
　〜（　　(　　　　ヽ　 ）つ　〜（　ヽノ　　 (((　）　　） )))　 (・∀・)⊃　 （＿＿⊃ ／＜_/＿＿＿_ 　　└-(＿＿＿_／
　　 （/（/'　　　 　 (／　　　　　し^ Ｊ　　　　　し し　　　　∪　　　　　⊂ノ　　　　　　　　　　　　　　 ￣￣￣￣￣

外食にはいってしまった人へアドバイス。

残業や休日出勤の手当てが認められない時は、ワークシート、シフト表等
は全てコピーして取っておきましょう。
また、必ず毎日の勤務時間を手帳に明記しておきましょう。
（個人的な日記も事実として認められた判例があります）

やめる時は、それを全て労働基準監督署や労政事務所（こちらの方が親身）
に届け出て休日出勤、有給休暇、残業手当は全てお金に変えてもらいましょう。
労働債権は２年までさかのぼれます。
たとえ店長でも、実際の権限を考慮すれば、管理職として認められない場合があります。
その場合、残業手当は支給されます。
年俸制の場合も過剰な勤務時間の場合、残業手当等は払う義務があります。

会社によっては交渉で折半となる事もありますが、少なく考えても２か月分程度の
給料にはなります。

外食の皆さん！絞られた分は取り返しましょう。
辞めた会社なんて考える必要はありません。逆に訴えたことで残った人が救われるかも知れません。
「立つ鳥跡を濁さず」　ではなく、徹底的に濁して辞めたほうが得です。

個人情報保護法で、やめた理由を会社が答える事もできません。
今までのお返しをしてから辞めましょう。
穏便にして儲かるのは会社です貴方が得するのは穏便にしたという気持ちだけです。
会社なんて、辞めたら貴方の事なんてすぐに忘れます。
取れるものは全てとった方が、得です。残った人にとっても得です。

∩∩　ぼ　く　ら　の　春　は　こ　れ　か　ら　だ　！　　 V∩
　 (7ヌ)　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　　（/ /
　/　/　　　　　　　　　　　　　　　　　∧＿∧　　 　 　 　 　 　 ｜｜
/　/　 ∧＿∧　　 　 ∧＿∧　　＿（´∀｀　） 　 ∧＿∧　　 ｜｜
＼ ＼（　´∀｀）―--（ ´∀｀ ）￣　　　　　　⌒ヽ（´∀｀　）　／／
　 ＼　　　　　　　／⌒　　　⌒￣ヽ　外食　　/~⌒　　　　⌒　/
　　 ｜　　　　　 |ｰ、 前科者 /￣| 　社員 /／`i 多重　　/
　 　 ｜ 中卒　 |　｜　　　　　/　（ミ　　　ミ） 　｜債務者｜
　　　｜　　　　｜　｜　　　　 | ／　　　　　　＼ ｜　　　　｜
　　　｜　　　　｜　　）　　　 ／　　　／＼　　　＼| 　 　 　 ヽ
　　　/　　　ノ　｜　/　　ヽ ヽ、＿／）　 （＼　　 　）　ゝ　　｜
　　 ｜　　｜　　|　/　　 /|　　 /　レ　　　＼`ー ' |　 ｜　 /

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　_,.-‐"':"￣~ﾞ'ヽ、　　　　　　　＿＿
　　　　　 _,---‐"￣＼　　 　　　　　　／　　　　 　　 　　｀`ｰ‐-、　　 ノ　　 ＼
　　　　／　　　　　　 　ヽ　　　　　　;"　　　　　 　　　　 　　　　　）　/　　 　 　＼
　　　/　　　ぐ　生　　　｜ 　 　 　/　　　　　　　　　　　　　　　　|ﾉ/　　 　　 　　＼
　　/　　　　ら　き　 　 　|　　　 　|　　　　　　　　　　 　　　　　 )/.| 　 ・　　オ　　 |
　　|　　　　.い　る　　　　| 　　　　|　　　　　　　　　 ,;';;,,　　　　/ﾉ | 　 ・ 　　レ 　　|
　　|　　　 　・　 権　　　　|　　　　|::::.................:::::::::;;,'^;､::::::'''..,,_;､丿 | 　 ・ 　　に　 　|
　　|　　　 　・　 利　　　　|　　 　/:::::::::::::::::::::::::::;"ﾞ, /ﾞ~ﾞ`''::;'ﾞ; 　 　 |　　・　 　だ.　　|
　　|　　　　あ 　　　 　　｜　 　 `､;;::::::::::::::::;／　),;'　　　:.'.,、 　　｜ 　・ 　　っ　　｜
　　|　　　　る 　　　　　|　 ,へﾉ 　 `'''''"´　 　.:;　　　　 .:::_ヽ　　｜　 ・ 　　て　 　|
　　|　　　　・　　　　　　　 Ｙ　　 ＼　　　　 　　.::;　 　　 ::::ゝ　　 　.|　　・ 　 　 　 　 |
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　　|　　　　・　　　　　　　|ヽ丶　　　　＼;;　　:::;;;;::..,,､. ::i　 　　　 　|　　　 　 　　　　|
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　　　　　　　　,..‐'´　　　　　　 　 `ヽ、
　　　　　　 ／::　　　　　　　　　 　 　 ヽ
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　　　　,r'⌒ヽ====ｉ　r' ○}　l⌒i （○ヽ　}＾i　　 　 　 r'´￣￣￣￣￣￣￣￣￣
　　 　 ! ::｀ヽ :::::::::::ヽ,〜 '~_ノ　__ヽ ~し､ｿ､ﾉ　　　　　|
　　 　 ヽ::::（:::::::::::::::;ィ ￣,J　　　 ｀ヽ￣j )ヽ　　　　 ,ﾉ。
　　　　 {. :::::::::::::::r'´ ,ｕ'~　 　 ､＿_,丿･! (､ l　　　 '⌒iもう・・・・・辞めたいよ！
　　_,.. ‐'`ｉー'!:::::j　 (　｡　 ノ ,ゝj~｀U ヽ ~:J |　　　　　|
‐''´:!::::::::l::|:::::l:::::) ん' ﾟ ／　(,'´　__　　 ,）( ､l　　　　　 ヽ､＿＿＿＿＿＿＿＿＿
:::::::::|:::::: l: l:::::ﾉ´j　　､（　　´　（~ ,＞<〈　 ソ~｡‐.､
::::::　|　　 ! l　~ ｡　　　　　　　 ､´　,　 ` ﾉ'　|｡　　 `‐
　 　 |　　 l ヽ　　　　　　 ＿_ 　￣_,. イ/ 　 !
　 　 :l　　 ヽ.ヽ　　 　 　 ,.、　,￣ -‐'//　　 |
　　　 l　 　 ヽ ヽ.　　 ／／ / 〉 　 :// 　 　 |
　　 　 !　　　 ヽ ヽ／／　./ / 　 ://　 　 　 !

サービス残業は実際、物凄い。
では、なぜ、みんな　従ってサービス残業するのか？
まず、店長は100時間残業しようが200時間残業しようが一切　残業代はつかない。
管理職とされているので月数万円の管理職手当てが、その代わりになる。
だから、新任店長は普通の社員より月収が低い事が多々ある。

社員のサービス残業の強要についてL述します。

例えば、ある日のスケジュール
11〜14時　（間の4時間は休憩）　18〜21時　（間の5時間は休憩）　2〜4時
というスケジュールを引かれるわけである。
２回の長時間の休憩中をわざと薄くラインを引き、休憩できないようなスケジュールにするパターンは多々ある。
この休憩が3回の時もある。

他には15〜24時（休憩一時間）の普通の8時間勤務のスケジュールを引いておいて
24時から朝まで入ったばかりで一人では何烽ﾅきないような新人バイトをいれておいて、
帰れなくするスケジュールもよくやられました。酷いときはあがった後だけでなく、
出勤前もやられて、早く来ないとどうしようもないスケジュールを引かれたことも多々ありました。
そのことで店長に抗議をすると「帰りたければ帰ればいいだろうが」とか「できねえのはおめえがきっちり教えねえからだろうが」
と言われました。　

あと、サービス残業を強要する言葉として
「勉強だと思って働くのは当たり前だ」
「休みの日でも店で働くくらいじゃないと駄目だろうが」
「社員は3時間前にくるのは当たり前」
などがあります。

もっとも　社内規定で「平日30分前　土日１時間前出勤」を定めている時点で完全に違法だと思いますが・・・
どっかのファーストフードのようにガサ入れが入ることを祈っております。

　 　 ＿　□□　　　 ＿　　　　　 ＿＿＿､､､
　 ／／＿ 　　[][]／／ 　 ,,-―''':::::::::::::::ヽヾヽ':::::/､
／／ 　＼＼　 ／／　 ／::::::::::::::::::::::::::::::i l | l i:::::::ミ
￣　　　　 ￣　 ￣／ /:::::::::,,,-‐,／i/`'''￣￣￣ ｀i::;|
―`―--^--､＿_ 　 /:::::::::=ｿ　　 /　ヽ､ ／　　　,,|/
/f ）,fヽ,-､ 　 　 ﾉ 　|　三　i　<ニ`-, ノ　/､-ﾆニ' 」'）　　　　 辞めるぜ！
　 i'/　/^~i f-iノ 　　|三　彡　t￣ ｡` ｿ ﾊ_ﾞ'､￣｡,ﾌ | ）　　　　
,,,　　　　 l'ノ　j　 　 ﾉ::i⌒ヽ;;|　 ￣￣　/ _ヽ､￣ 　ﾞi　）
　 ` '' -　　／　　　 ﾉ::|　ヽミ 　　`＿,(＿　　i＼_　 `i ヽ､　∧ ∧ ∧ ∧
　　　　　／／／　　|:::|　( ミ 　 /　＿＿ニ'＿＿｀i　|　　Ｙ　 Ｙ　Ｙ　Ｙ　Ｙ
　　　,-"　 　 　　 　,|:::ヽ　 ミ 　　/-───―-`l 　|　　／／　 　　 |
　　 |　　／／　　 　l::::::::l＼　　　 ||||||||||||||||||||||/　 |　　　　　／／ |
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　/ﾞｰ､,-―'''ＸＸＸＸ `''l::,/|　　　　ｰ- ､＿＿￣＿,,-"､＿,-''XXXXX |
/XX/ XXXXXXXXXX|　|　　　　　　　　　＿,　　/ﾉXXXXXXXXXX|

エリアマネージャーが言った言葉

・「休日でもきて仕事をするのは当たり前だ」
・「指がちぎれても出勤するくらいじゃないとあかん」
・「社員はチンカス」
・「いつだって飛ばしてやる」
・「休めないのはおまえのせいだ」
・「８時間しかつけんな」（20時間以上働いていて残業をつけたら人事にばれるから）
・「熱くらいで休むなんて社員失格」（40度近い熱がでて休んだ社員をみんなの前で説教）
・「お前にはなんの権限もない」



・毎日厨房でゴキブリと格闘
・異常なほど高いバイトのドタキャン・バックレ率（仕事のきつさで）
・24時間鳴りやまないクレーム
・上からの超ノルマ
・月4回休みを取れれば恵まれているほう
・休日もバイトや上からの電話が鳴りやまない
・薄給・福利厚生はカス
・30半ばで使い捨て
・酔っ払いのゲロ掃除有
・料理が多少うまくなる

以上、元ファミレス店長の経験

　 　　　 　　　　　　　／￣￣￣￣＼
　 　　　　　　　　　　／　　　　　　　 　 ﾍ
　　　　　　　　　　　｜⌒　　　⌒ 　　／ﾍ
　　　　　　　　　　　｜(･)　　(･)　　　 ||||||| 　　／￣￣￣￣￣￣￣
　　　　　　　　　　　｜⊂⌒◯-------9） 　＜ 　ああ・・・・土日祝日休んでみたい・・・。
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　 　　　 　　　　　　　＼ ﾍ＿／　＼　／　　　　ζζ
　 　 　　　 　　　　　　　＼＿＿＿_／　　　／￣￣￣￣＼
　　　　　　　　　　　　　／　　　　⌒) 　　／　　　　　　　 　 ﾍ
　　　　　　　　　　　　/.|⌒|⌒ヽ/ / 　　｜⌒　　　⌒ 　　／ﾍ
　　　　　　　　　　　　|丶 |　 | ./ /| 　　｜(･)　　(･)　　　 ||||||| 　　／￣￣￣￣￣￣￣
　　　　　　　　　　　　ヽ二⊂二丿）::::::::｜⊂⌒◯-------9） 　＜ 　ああ・・・・お盆正月休んでみたい・・・。
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　　　　　　　　　　　　⊂⊂＿_）:::::::::::　　＼ ﾍ＿／　＼　／
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本社で思い出したんだけど、俺がハンバーガー屋でバイトしてた時の話をする。
本社の人間が俺の店に来ていて毎度おなじみの台詞の「売り上げ上げろ」を発し
しに来た…それしか言えないロボットや単細胞みたいに「売り上げ上げろ」を連呼する…
店長も若い頃はこの「売り上げ上げろ」にぶちきれて「じゃあ？どうしたら売り上げ
って上がりますかね？具体的な策を教えてくださいよ…毎回、売り上げ、売り上げって
論理的な話が全く無いじゃないですか？精神論ですか？」と…そしたら本社の社員は
「そんなもの自分で考えろ、いろいろあるだろ…じゃまずバイトの接客や仕事のレベル
を上げろ」だって…その当時のバイトは俺達の店で一番仕事ができる世代だった…
お客の評判もとても良かった…だがその話を聞いた黄金世代のバイトの先輩達はあまりの
ショックで次々と辞めていった…普段俺達バイトがどんな仕事をしているか分からない
くせに接客と仕事のレベル云々って何だよ…
みんな外食はやめろ！外食の店舗社員が糞なのはこのスレを見ても分かると思うがその上に
立つ人間はもっと糞だ。だからこんな業界に社員として足を踏み入れるのはどれだけ
愚かかわかるだろ？

シフト上休みがあると、前日のシフトは「この日休みだからがんばって」
と長ロングシフト組まれる。
そのため、次の日は疲れて寝るだけ。
そして次の日は早番といった感じで、休みというより長時間休憩といった感じ。
で、趣味を持つ人へ。
すべて捨ててください。

海外旅行　長期の休暇なんて無理です。
国内旅行　例えば東京に住んでて、北海道に旅行に行ってもバイトから「○○さん休みました」
　　　　　なんて電話がかかってくるぞ。当然距離的、時間的に間に合う訳ないのに
　　　　　バイトからは「なんで来てくれなかったんですか？」と馬鹿な事いわれ
　　　　　上司からは「俺だったらすっとんで帰ってくるぞ」とコレマタ馬鹿な説教される。
演劇、コンサート、サッカー等のスポーツ観戦
　　　　　数ヶ月前にチケットを取るから、当日休めるか不安。
　　　　　また、急な移動がある。
草野球、草サッカー、その他スポーツやハイキング等
　　　　　仲間と休みが合わない。それに疲れてスポーツどころではない。
バント
　　　　　スポーツ同様、仲間と休みが合わない。夜帰るのが遅くなるので
　　　　　音出して練習できない。　ライブ当日にバイトが休んだりして
　　　　　メンバーに迷惑がかかり、脱退。
仕事だけの人生ではない。
それ以外の楽しみがあるから仕事も楽しめるのである。
しかし、それを奪われたら？
仕事が趣味？　仕事が楽しいからそれで良し？
大体そんな無趣味な奴高校生が興味持つかよ。

先週すかいらーくに面接（？）にいった。正確には　会社説明会　に行った。（インターネットの募集には「会社
説明の後、希望者の方は．．」とあったので。）申し込んだあとこのスレを見て　「しまった、やっちゃった」　と
思った。転職スレに　すかいらーく単独スレ　が無かった。そこで　「すかいらーく　ＤＱＮ」　でグーグルで検索
したらすぐにたどり着いた。休みだったし、話のネタにと思って当日会場に行った。
ちなみにこの面接というか　説明会　って一ヶ月ごとにやっている？（もっと頻度は短い？）とにかくインター
ネットから打診してその一ヵ月後に説明会。そういえばメールの返事は　「午前１時の時刻に返信」　だったと
今にして思う。　ちなみに来年　中小企業診断士　受けるので　とりあえずどこでもよかった。というか速攻で
ドロン出来る所をさがしていた。最悪「そこはバイトで行ってました。就職活動するための生活費を契約社員
として稼いでいました。短期の契約だったんです（重要）」といえる所。そこで　すかいらーく　をチョイス。

このような流れ　午前１０時から開始
�@最初に「履歴書と職務経歴書を出せ」と入り口の前で女が待ち構えている。
　（あれ？　「この時点で話がおかしい」ぞ？．．希望者の方は．．のハズなのに）

定員に満たない（数名が説明会をトンズラした模様）まま　ＭＤカンパニーの人事部長（ハゲ）が登場で説明会
が始まる。今日はまるまる一日拘束　と告げられる。だまされちゃったよ　はよ帰りたい。
�A就業条件の説明　（約３０分）
クソみたいな福利厚生。言ってて恥ずかしくないのか？　給与は個別にいうとの事。

�Bいかに　すかいらーく　がすばらしいか　の説明　（約一時間）
たしかここでもハゲが「当社は社員の定着率がいい」みたいな「ジョーク」を真顔で飛ばしていた。３０年後に
売上３０兆円だと。ちなみに国内の外食産業の市場が３１兆円。今、３０００億円だから３０年で１００倍。売上は
ともかく、「基本的に労働力も１００倍必要」になる為　今アルバイトやパートもあわせて１０万人弱だとして　
１０００万人／笑。　クレージー。いまでさえ人が飛びまくっているのに。マーケットがどうとかでなく物理的に
無理だろう。小学生でも分かる。全世界でという事だと思うが、フォーカスしない限り「なんでも屋」ではポジショ
ニングが取れないだろう。

�C試験、クレペリン検査と中学生程度の計算問題など　（約２時間）
　（あれ？　オレ希望者なのか？　ちなみに昼も食べてないのですけど．．．）

�D個別の面接　２時くらいから　　（おいおい、誰も昼も食べてないのですけど．．おかまいなし？）
最初に「これまでの職歴から」との事で給与が告げられる。「え？」と思う。最初、聞き間違えたたかと思った。
ぱっと時給換算する。時給で１２００円くらい？月給で２１万？派遣社員やってたほうがまだマシだと確信。


「ここ、ダメの次元が違う。」

さらに家賃補助と残業を年収に加味する説明をハゲは始めた。家賃補助を年収にカウントする企業にはじめて遭遇した。
おいおい、出光興産はオレに９００万円提示したぞ。辞めた会社でさえ残業なし、土日完全休みで年収６００万だったぞ。
また、「応募はインターネットの求人サイト」を経由しているのでレジュメ・職歴などを先方は見て声をかけたと思っていた
のだが「それをまったく見ていない」という事を何度も感じさせる。すなわち「応募者全員面接⇒（逃げる可能性が
低ければ採用）」の一連の、「人が飛びまくっている会社」おきまりの選考基準。

このハゲ、「揚げ足をとる事ばかり」いう。しかも「ほう！」とか「なるほど！」とか　まるで会話を聞いてない　というのが
ひしひしと感じられる。こんな人事のいる会社．．とあほらしくなった　（このハゲと会話しても全部ムダだと感じて）　
のでまるで関係ないことばかり質問してた。めちゃくちゃ不愉快な思いをした。
ハゲは人から注意とかされた事がないのかな？

ハゲの態度を見て　「ハゲの態度＝すいらーく」　とイメージするのが自然の流れ
ハゲは　「ハゲの対応に嫌気をさしている面接者を見て」　「やる気を感じない」　と　「大勘違い」
「やる気が無い」　ではなく　「ハゲの対応を見て　やる気が無い」
こんな低レベルの人間が人事部長の　すかいらーく　ってどんな会社かがカンペキに見えた。
すかいらーくには　このままハゲがお似合い。（ハゲが他の会社にいたら他の会社がブラックに）

その他感じたこと
＊　身分制度がある？　カースト制？
＊　ケチ？
＊そこにいたすかいらーくの社員、誰一人　にこり　ともしていない。にこりというか「表情がない」。
　　（ここはサービス業です。ヘタしたら　「説明会に来た人たち＝お客様」　かもしれません。）
うち1人は　「目でなにかを訴えていた　（推測　：　当社はデンジャラス、来るんじゃないよ）　」。
　　　不気味、異様な雰囲気。ヤバいレベル。
＊自分の意見を言わない、持たないロボット人間を欲しがっている？

そして　これビンゴでしょう。
＊　説明会会場に「テレビカメラ」がしかけてある？　待っている時とかの態度など遠隔で監視されている？
（入り口の頭上にカバーをかぶっていたが確実に監視カメラがあった。応募の時点で監視。）
　　　あの説明会会場は　「すかいらーく　の研修室」　なのよ。だから十分ありえるの、これは。
　　　この異様さに　吐き気　がした。

ハゲ見てる？
もっと人を信用しないと、人間として扱わないとダメだと思う。

ここみてるまともな人、学卒、職歴のある人　「絶対にこの会社に行ってはいけません。行った時点で人生終了」　
前職　すかいらーく　で転職なんて不可能。犯罪暦、離婚暦　みたいなもんです。

外食の仕事ってほんと次の仕事に生かせないよ。

「売上げ管理（PL、FLの見方）」
他の会社は経理の人以外考える必要ないから。
どの会社も営業なら売上げ、技術職なら工程管理が大事だから。


「営業スマイル」
「いらっしゃいませ」なんて必要ないし、強面でも、真剣な顔で
提案や営業ができれば良いから。（ま〜愛想が良いに越したことはないけど）

「バイトの教育」
バイト（契約社員、派遣含む）なんてほかの会社は１０人社員がいたら１名
の割合です。　バイトなんてお手伝いです。
後輩の指導はバイト以上に頭を使うし、場合によっては強制的にやらせても
文句も言わずやります。（ま〜当然言い方もあるけど、理屈があってれば
バイトみたいな生意気な態度はとらない）

基本的に外食のシステムって特殊なんだよね。

それにバイトが休んだら社員が変わりに出てくるなんて、どう考えてもおかしいだろ。
他の会社なら別の社員が休んでも「体調崩して休んでます」と言えば取引先も
納得する。
どうしてもやばい場合（たとえば納期やサービスインがその日とか）じゃない限り
仕事が振られてくる事なんてないよ。

外食を取り巻く環境。

売上げ規模
ほぼここ数年横ばいだが、中長期的に見ると徐々に減少。
国内では大手も完全に伸び悩んでいる。海外進出などしているが、
利益の低いアジアや雇用関係が日本より厳しい欧米に進出しても
あまり伸びない。せいぜい海外に工場作って原価を下げるのが限度。

労働環境
マクドナルドやKFCに経営者に対して攻撃的な組合が出来たので、
今後の動き次第では、大手他社も改善が見込める。
しかし、中小の外食産業では改善が見込めない。

アルバイトの雇用環境
やや景気回復があり、フリーターが減少している。少子化の影響で
学生バイトの減少とアルバイトの多様化の為、簡単に人が集まらない。
また、現在事実上野放しになっている外国人アルバイトも規制がかかる動きが
ある。

「おい！カニコロ揚げ時間30秒だぞゴラア！」
「グラスでまーす！」
「スパイシーカレー湯煎しろや！」
「カップでまーす！」
「餃子とエビフライ補充まだかヤ！」
「スープでまーす！」
「ルートの運ちゃんハンコまってんぞボゲエ！」
「バーグでまーす！」
「食洗の洗剤切れてんぞ！洗えてねえ！いいよ！そのまま使うしかねえよ！」


大学で学んだ高度な知識・理論
　　　　　　　　　　汚れのない人脈　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　屈託のない笑顔

どうしてこんなことになったのか？
　　　　　　　　　　こんなことのための4年間？
　　　　　　　　　　　　　　こんなことのための大学受験？

俺、転職して本当に良かったと思うよ！
外食時代は、私語なんてしている暇はなかったし、寝る以外は殆ど店の中だったし、
椅子に座るなんて休憩（15分くらい）の時くらいだし、それで立ちっぱなしだから腰は痛くなるし、
1週間に1回は必ず怪我するし、洗剤や消毒アルコールのせいで爪や肌はボロボロになるし、
そして、恐ろしく長い拘束時間のせいで精神はボロボロになるし、そのボロボロになった精神を癒す為の休日は、
無い。

リクナビの求人を見ると、夏季冬季休みあり、年間115日なんて書いてあるけど、
夏季、冬季休み？？はぁ？？って感じです！
有給すら使えません。

夜とか寝ているといきなり電話が鳴って「●●が無くなったから明日出勤前に●●店で借りてきて！」
・・・・・・思い出しただけで胃がキリキリします。


今の職場はﾏﾀｰﾘしてて、居心地がすごく良い！
風邪引いたらちゃんと休めるし、休日は友人にも会えるし、自分の趣味にも打ち込める！
転職してやっとまともな生活が出来るようになった！

久しぶりにテレビのリモコンを握ったときは、「やっと一般人になれたんだ！」って気持ちになった。
あのときは、新聞読む時間も無ければ、テレビを見る時間もなかったからね。


今、とっても幸せです！


みんな！死なないで！！
・・・と今、外食で頑張ってる同期にこの言葉を捧げたい。

もう24時間年中無休なんか法律で禁止しろよ。
どれだけの人間犠牲にすりゃ気がすむのか。
店長が管理職？ションベンくせえガキのお守りのどこが管理職なんだよ。
そいつらがバックれてなんで店長が出勤しなきゃいけねえんだ。
売上なんかあがるわけねえだろ。ろくに休みもねえ、睡眠時間もねえ、
たまに休めたと思ったら携帯鳴りまくるわ、クレームで店長出せだ、
そんなんで売上あげられるわけねえよ。
食材の質落として、人件費削りまくって、売上ダウンしたら責任は
店長に押しつけかよ。 人足りねえからバイトの募集かけようとしたら、
金かかるから募集するなって じゃあお前ら本部の連中がシフト入って店長に休みとらせろや。

休みが取れない、忙しい、人が足りない
このような厳しさはどの業界にもあるのです。
楽して稼ぐなんて甘い考えは捨てましょう。

『食を通して社会に貢献する』
とても素晴らしい事だと思います。

外食産業が悪いように言われているようです。
お客様に笑顔でサービスができる、こんなに楽しい事はありません。
「喜ぶ顔が見たい！！」との一心で、全従業員が日々励んでいるのです。
お客様に満足してもらえる事で、また次に繋がっていきます。

私達はやる気があれば誰でも歓迎します。
女性の社会進出にもすばやく対応し、パワー漲る女性を世に送り出しています。

悪口ばかりに気をとられ、あまり業界研究が進まなかった方も多いと思います。
でも安心して下さい！
お近くのファミリーレストランに立ち寄った際は、是非スタッフに声をかけてみて下さい。
これまでの嬉しかった事などのエピソードを教えてもらえますよ。

仕事中に指がスライサーに巻き込まれて病院に運ばれた時の話。

幸い５針ぐらい縫うだけで切断は免れた。医者からは「最低２０日は絶対
安静だよね。水仕事とかはしちゃいけませんから」と念押しされていた。

本来なら絶対安静なので外食の仕事は完治するまでやるべきではないはず。

しかし、店長は２日の休みしか与えず３日目には指にビニール捲いて仕事
しろと言ってきた。当然逆らえず指にビニール捲いて水仕事から何から
何までやった。２日休んだ分、休憩はなかった。

抜糸も傷口がふさがれていないのに「さっさと抜糸してこいや！！！」と
恫喝。パートのばばあどもも「そんなの空気にさらしておけば乾燥してなおる」
と言い寄ってくる。俺が大怪我して二日休んだのが気にくわなかったらしい。

俺が大けがしたのも店長が俺に「公休日だからってなんで休むんだ？公休日は
店長！！自宅まで迎えにいきますから仕事おしえてくださいっていう日だろうが！！」
といった感じの恫喝を３０分近く受けて入社１か月も経過していない俺は混乱
していた。そんなときに機会に指が巻き込まれた。

怪我をした後は車の運転も思うようにできなかったが、店長は送迎するよう
要求。当然逆らえるわけもなく包帯ぐるぐる巻き手で車を悔し涙を流しながら
運転した日が今となっては懐かしい。

時給数百円の社会的信用皆無のバイトが主力の職場とか間違ってるとしかいいようがない。
バックレなど不確実性満載でその穴埋めは１００％社員がするとか、
バイトによって勤務シフトや休日が決定とかそんなのもはや店長のマネジメントが云々の次元の話ではない。
現場の社員が犠牲になる前提がなければ、こんなシステム正常に動くわけが無い。
しかも、業界全体のパイは頭打ちどころか縮小の一途で将来性皆無の超熾烈競争なんだからマジで終わってるよ。

あとさ、この前のガイアの夜明けはひどかったな。
店舗の自称調理師達が経験？を生かして地元の農作物でメニューを開発しろって本部が指示してたけど、
試食ではダメ出しばかりで具体的な指導、提案は何もなし。
素人同然の従業員に企画を丸投げしただけで本部はメニューを共同開発をしようともしてなかった。
本部でもあの程度なんだから、ＳＶの経営指導とかもかなりたかが知れたもんなんだろうなと思ったよ。

外食のビジネススタイルがそもそも「社員の人件費を削って利益を出す」ところから
変わらない限り無理だと思う。

お客は「安くて、旨い物」→店は「値段はあげられない」→外食企業は「食材のコストもこれ以上下げられない」

市場は「飽和、過剰、競争激化」→店は「同じチェーンで潰し合い」→日本は「少子高齢化、客数減少」

俺も外食でバイトしてるが店長がかわいそうに見えてくるよ
マジ休みなし、外食のバイトなんてＤＱＮ以外はなかなか来ないからしょっちゅうブッチする
まあ一応クビにはするがそれでもまた同じようなタイプを雇わざるをえない
求人出しても応募が来ないんだよな。時給650円という田舎でも破格な時給だし
だから次が見つかるまでは店長が埋めなきゃダメ
まあ俺もムリヤリ埋めたりはするが…

ちなみに夕方の核となるバイトが俺ともう１人の大学生なんだが、お互い４年だから今年いっぱいでやめる
んで週５〜６日入ってるからいなくなると夕方がシフト的にも能力的にも壊滅する

どうすんだろうね(´・ω・｀)
必死に来年の３月いっぱいまでいてくれって店長だけじゃなくマネージャーにまで引き止められてる
俺らがいる夕方は店長の唯一のﾏﾀｰﾘ時間だったのにそれがなくなる

間違いなく死ぬな

学生諸君！どんなにつらくても「就活」頑張れよ！

外食しか内定出てないなら、それは「内定無し」と考えるんだ！
そして不退転の覚悟で再度挑戦するんだ。他の業種もＤＱＮは多いが
「外食」は大手を含めすべてＤＱＮ！それ以外ないよ。

決してあせったり、回りの意見や、ましてや内定先の外食の担当(人買い）にまどわされるな！

外食で働くなら、働かないほうが履歴に傷が付かないだけマシだよ。


外食は人口が増加する事を前提としたシステムな気がする。
そんなの破錠するに決まってる。
付加価値を付けて値段を吊り上げるにも限界がある(値段が高いなら
外食になんてに行かない)。値段以上の付加価値つけて値段据え置きで
薄利多売を目指すにも一日辺りに入れる客の数なんぞ目に見えてる。
客を増やすことができたらできたで今度は店に置く店員を増やさなきゃいけない。
結局人件費がかさむ。人を増やさないと一人当たりに重労働を強いることになる。
外食は負のスパイラルの中にいるのが基本なんじゃないかと思う。

でも外食が全部ダメかといったらそうでもないと思う。
外食行くならちゃんと料理学校とかでて1流店で修行するとかしないとダメだろうね。

店長やめて転職してから、「あの辛そうなランチピーク」を
とても他人事のように見ることができないので、しばらく外食は
避けていた。
この前客先行った帰りにちょうど昼飯時なので店に入ったら、
やっぱりイッパイイッパイで動く店長やバイトの様子。
食事が終わってコーヒー飲んでる自分を含めた他の客とのコントラストに
恐怖さえ感じた。

以前は自分もあんな風に見えていたんだな〜〜。

もう外食しか仕事が無い。
という以外は絶対に戻らない。

外食の社員になるのもいいけど、まずはバイトでもしてみれば
外食の場合、仕事も延長線だし容易くバイトから社員になれると
思うよ。そりゃそうだよね。落とす理由もないじゃん。
そうすれば、履歴書には傷はできないんじゃない。
バイトの時点でありえないと思えばそこで辞めればいい。
俺も新卒で外食に入ったんだけど、当時の外食はまだ売上が伸びて
いた時代だった。だから、社員もわんさかいたな。ファミレスだったん
だけど一店舗に１２〜１３人社員がいた店舗に配属された。
だから、給料もいいし余裕をもって働けたんだ。今はほんとに
ひどいとこ多いね。１店舗に社員１人なんてザラじゃないか。
という事は社員＝店長な訳で、これは、現実キツイよな。
牛角なんて、すぐやらせるみたいじゃん。前、テレビで恥ずかしくもなく
やったな。ガイアの夜明けだったかな。

まあ、最終的には外食産業が好きかどうかなんだろうな。好きでやりがいをもって
いる人も確かにいるよ。少ないけどね。待遇なんていうのは、今はどこの
世界でも厳しいと思う。好きでなければ絶対続かないよ。上記のように外食
社員の労働環境は厳しい。そしてこれからはますます厳しくなるだろう。
ここ５年間で５兆円も外食産業の規模が縮小している。今後は少子高齢化→
人口減少が進むのは確実。さらに規模は縮小する。社会の流れを鋭く敏感に
キャッチして迅速に動ける会社じゃないと大手でも倒産は免れないと思う。

外食産業＝害職産業
とは言わんけどさ。キリギリス産業かな。
社員としては２０代しか通用しないビジネス。この仕事が例え好きで向いていたと
しても、あんな生活長続きする訳がない。休みはバイトとの調整で１週間先
しか分からない。勤務時間は長時間に及ぶ。勤務時間帯は不規則の上、深夜に及ぶ。
日々同じことを延々と繰り返すルーティンワークの日々。何のスキルも身につかない。
仕事を覚えてもその会社でしか使い物にならない。本当に最悪な職業であり
ひどい産業だと思うよ。「辞めたいというと」「わかりました」の一言。
代わりは半年で十分作れるからね。なぜ、そんな産業に大学出ていくのか？
というか、新卒者の世間知らずがいいことに新卒者を巻き込むのは止めようぜ！
外食産業は社会的に低く見られているけど、本当に低い産業だよ。
来年入社する新卒者の諸君、悪い事は言わんから止めとけ。
P.S 外食産業はもう新入社員なんて採用するなよ。外食産業の規模は縮小してるんだから
会社の事だけでなく。未来ある若者の事を考えてやれよ。
どうせ、捨てゴマにして終わりだろ。若い体力だけが必要なだけだろ。

害職・・・�@将来設計のできない仕事であるという事。お店勤務は一生続けられない。
　　　　　　特にチェーン店は・・・体力的・精神的な限界を必ず向かえる。
　　　　　　そうかと言って本部へは行けない。行ける人は数パーセント。
　　　　　　だから、みんな辞める。辞める運命にある仕事を一度しかない人生の職に
　　　　　　選んではいけない。　
　　　　　�A勤めている会社以外で役に立つスキル・経験・資格が身に付かない。
　　　　　　だから、つぶしがきかない。他へ行けない。
参行・・・�@外食に参加するのは容易（ウェルカム）。辞めるのも容易（グッドラック）。
　　　　　�A行列のできる人が参加し行列して人が辞めていく。

うちは「室内の土方」ですよって言ってくれれば、まだ正直でかわいいがそうじゃないからたち悪い。
どこの外食も呆れるくらい色んな餌ぶらさげてくるんだ。絶対実現しない事を知っているくせに。
世間知らずで何処も内定取れなかった要領悪い新卒くんは騙されて入いっちゃう。
それが、害職参行。もうこれ以上書く事はないので、もう書き込みは止めるよ。
これらを信じるか信じないかもみんなの自由。

いい加減にこの手のコピペはやめたら？
誰も参考にしていないし、信用できない

社員少人数＋多数のバイトで人件費を抑える「ファーストフード型経営」がもてはやされる
↓
バイトは定着しない（学生が多いため）
↓
次の世代が育たない・社員教育がおろそかに
↓
一人一人の仕事がきつくなる（ろくに教えられず現場に投入）
↓
バイトがますます定着しなくなる
↓
社員の負担がありえないくらい重くなってくる（人数不足・穴埋め）
↓
サービスの低下・社員の質の低下
↓
都市部でバイトに中国人などを現場に投入しはじめる
↓
ますます社員の負担が重くなる　←いまここ
↓
賃金の低下・ワーキングプアの出現
↓
外食産業の停滞

内定の人考えろよ。
クリスマスも正月も休みなし。
ゴールデンウィークも休みなし。
お盆休みなし。

代休も有給休暇も取れない。
冠婚葬祭で休んでも引け目を感じる職場。

そんなとこ就職していいの？

自分の店や会社ならいいけど、そうじゃないんだから。

外食産業はご存知の通り近年５年間で５兆円規模が縮小した。
この先５年も同じ事が言えるのではないだろうか。色々な問題を抱えている
産業ではあるな。例えば
・高齢化社会が進むとやはり年配者は粗雑な外食チェーンでは食事はしないと思う。

・少子化が進めば、若年の労働力の確保は今に増して難しくなる。かといって
　中国人・韓国人の労働力を入れるとなると、言葉と文化の壁が邪魔する事もある。

・外食チェーンで働く社員の将来をどのように保障するかも大きな問題だと思う。
　４０歳以上で外食の現場に立ち続けたり、色々な地方都市に転勤になるのは
　正直厳しいと思う。

今後五年で潰れていく企業と生き残る企業が明確になると思う。
外食で働く社員の事を真剣に考えたり、本当に１人１人のお客様を
満足させられる会社でなければ、潰れていくと思う。
そんな厳しい状況が続くと思います。

外食から転職して、仲の良かった同僚に電話すると、いつもこんな感じ。

俺「久々に飲みに行こうよ！」
元同僚「ごめん、その日はバイトが休みで」

俺「友達とバーベキューするんだけど日曜こない？」
元同僚「ごめん、その日はバイトが休みで」

俺「お前、野球好きだったよな。見に行かないか？」
元同僚「ごめん、その日はバイトが休みで」

俺「ひょっとして、俺に誘われるの嫌？」
元同僚「いや、マジでバイト不足なんだって」

これの繰り返し。

かわいそう。

週末はバイトしてるんだが、
社員は放置する、人が足りない、回らない、仕込みがない…
昨夜は最悪だったお。

「休憩入ったか？」
おいおい、こんな人不足で忙しいのに休憩なんか入れるかよ。
それに言われて気付くって、目配りができてねえじゃん。

ラストまでやらされそうになったんで、「無理です」と言ってあがったよ。

ランチ11〜15、夜17〜24なんだが、営業の他に、
食材発注や本部への報告書、シフト作成を休憩潰してやってるみたいだから、
大変なのは分かるんだが。

外食なんてやるもんじゃないな。

僕は道を歩いていて、ときどきクスッと笑うことがある。
「ああ、自分は天下のくふ楽社員なんだ」と思うと、嬉しさがこみ上げてくる。
激烈な挙手採用を突破してから２年。
内定通知の日のあの喜びがいまだに続いている。
「KUURAKU」・・・・・
その言葉を聞くと、僕は自然と身が引き締まります。
くふ楽の先輩方に恥じない自分であっただろうか・・・・。
しかし、先輩方は僕に語りかけます。
「いいかい？伝統というのは我々自身が作り上げていく物なのだよ」と。
僕は感動に打ち震えます。
「人が何をしてくれるかを問うてはならない。君が人に何をなしうるかを問いたまえ」
僕は使命感に胸が熱くなり、武者震いを禁じえませんでした。
でもそれは将来世界の美食界をになう最高のエリートである僕たちを鍛えるための天の配剤なのでしょう。
日本食を作りあげてきた先輩はじめ先達の深い知恵なのでしょう。
くふ楽に入社し社会に出ることにより、僕たちくふ楽社員は伝統を日々紡いでゆくのです。
嗚呼なんてすばらしきKUURAKU。
知名度は世界的。人気、実力すべてにおいて並びなき王者。
素晴らしい実績。余計な説明は一切いらない。
「ご職業は？」と聞かれれば「くふ楽社員です」の一言で羨望の眼差し。
合コンのたびに味わう圧倒的なくふ楽ブランドの威力。
くふ楽に入って本当によかった。

社員に休憩という概念は存在しない。まあ仕込みないのにやることではないわな。
目配り出来てないというご指摘はごもっとも、優先順序が違うってな。

ただ、こんなパターンもある。
バイト：「今日、人少ないし仕込みないんで休憩無理っぽいんですよ、休憩いいから一服だけいいすか？」
社員：「おう、すまんな。頼むよ」

社員：「おまえさぁ、今日忙しいからラストまで出来ない？」
バイト：「え〜どうすっかな〜」
社員：「メシ（まかない）何食ってもいいから頼むよぉ、お前が頼りなんだよ〜」
バイト：「しゃあないな！分りました。ラストまでやりますよ！」
社員：「悪いな、ありがと。終わったら飲みでもいくか？」
バイト：「奢りっすよね？」
社員：「もちろん！」
バイト：「やったぁ、よっしゃ！もうひと踏ん張りすっか！その前にちょっと一服いいすか？」

社員側からすれば使い勝手のいいバイトなんだが評価もいいし時給も上がる可能性が高い。
人手の少ないトコならこれもよくある光景。
ただしこれを機に休憩時間外の一服という悪習慣が店舗に蔓延し始めた。モラルの崩壊の始まり。
これを良しとするか悪とするか…さぁ、どっち！　なんてな。

今の経営陣にあるのは激務薄給耐性じゃなくて会社を拡大させる夢だったのさ。
時代は精神論の時代、団塊の世代の人間が上司だったから気合・根性が当然だったし
だれも異論なんて唱えなかった、会社のために尽くして会社が発展する、これが夢だった。

バブルの時代は黙ってても客が来るし、金もあったから繁盛できた。
どこもこぞって設備投資に金を惜しまずかけて店舗数・多業態が増加した。
当時の現場は1店舗に社員が何人もいたから店長は楽だったし、雑務は全部任せられた。
店長は何やっても許されたから早く店長になることが1種のステータスだった。
当然精神論の時代だから忍耐気合根性で乗り切れるやつが出来るやつだった。
「いつか自分の店を」なんて夢を持ったやつも多かった、新卒採用は厳しかったが
中途・バイト上がりは多く人材的にも問題なかった。
バブルが崩壊して状況は一変する。
多店舗化・多業態化が仇となり客数は減った。客単価も下がり売上げも減った。
そこにとある革命が起きた、“低価格路線”である。
外食最大大手のマック・らーくがこぞって転換路線を歩み、多くの企業が
それに続いた、最初は慎重な立場にいた企業も飛ぶ鳥を落とすかの勢いと人気を
見て後に続いた。

店舗に大きな変化が見られた。
売上が減り利益を確保するためにどこも人件費に着目した。
ドリンクバー・ベルコールが標準装備となり、1店舗の社員数も激減となった。
バブル期にはだれもが想像もしなかった24H社員1名体制も当たり前になった。
こうして社員への負担は大きく増加し、店長業務も変化せざるを得なくなった。
バイトにしても時給が上がらなくなり、入りたくても入れない、入っても人数が
足りなくて厳しい環境になり採用難になった。
もはや店長になることはステータスではなくなった。
この流れを早くに見越して辞めていった人間も多かった。残った人間はそんな彼らを
根性無しの負け組と思ったがそれは大きな間違いであったことに後で気付く。

救われたのは新卒が就職氷河期であったことだった。
大卒で入社する奴が後を絶たず年々入社数が増加した。
一番かわいそうなのは彼らだろう、夢も出世もなく精神論の教育のもとに
日々扱かれる毎日、当然離職率も高かったが入社数はそれをも上回る勢いだった。
人材に困ることだけは回避出来た時代だったが、人件費削減策が裏目に出て
サービス面のレベルが著しく低下し客数減少に歯止めがきかなくなったことは
最大の失敗であろう。

そして現在、新卒採用は売り手に変化し始め、少子化でバイト採用も
ままならなくなった。時給が安けりゃ応募がない、時給を上げれば人件費を
圧迫する、まさに悪循環である。
ではこれからどこに着目するのか・・・

間違っても中高卒ヤンキーや20代ニートの受け皿になってはいけない。
彼らに精神論はもはや通用しない、むしろ反発するのが目に見える。
大手が考えてるのはどうやらシニアアルバイト層の戦力化らしい。
正社員を増やすのではなく、30代〜50代の主婦（主夫）層の採用を
積極的に行い戦力化する、シニア契約社員制度でも作るのだろうか。
確かにその年代の人口構成比は低くなく、働きたいと思っている人間も
かなり多い、実際仕事は真面目だし信頼もおける、中高卒ヤンキーや
ニートよりよっぽどまし。生活があるから簡単には辞めない。
問題なのは扶養控除103万枠だろう、おそらくこれから先、今までは
渋っていたパート・バイトの社会保険加入も標準化されるのだろう。
企業としては大きな出費（半分が企業負担なので）だが背に腹は変えられない。
この先ディナー帯とかに主婦が働いてるのは珍しい光景ではなくなるのだろう。　乙

外食業界の会社説明

ネットが普及して、ブラックとわかりつつも、新卒者の多くは、なぜ、リスクを犯してまで外食業界に入社してくるのだろうか？
表の志望動機としては「人と接する仕事がしたいから」、「金・モノ・人・時をマネージメントする仕事に魅力を感じた」、「食べることが好きなので食に関わる仕事がしたいと思った」
この辺がありふれていている薄っぺらい志望動機だろう。
現実的には日本中に毎年、大量にいる専門的で実務的な勉強を全くしていない中途半端な私大の文系学生たちが大量採用と上場企業という安心感に釣られて入ってくるのが本音ではないか？
さらにいえば学歴で勝負できない人間にとっては、実力主義や能力主義という言葉が何よりの安心感を誘ってくれているのは間違いないだろう。
だから浪人や留年した学生が他の業界より多いのである。

様々な外食業界の会社説明会に参加して驚いたのが、誰でも知っているような大手企業には、それこそ一回の説明会で何百〜何千人と参加する盛況振りである。
来る学生の９割は私大の文系学生である。私大なら早稲田や慶応から無名の大学の学生が集う。

企業によって説明会の内容はだいぶ違う。
この説明会で、どこの企業でも質問する時間があるのだが、質問しても実情を教えてくれない質問がある。
「休日はどのくらいありますか？」「離職率はどのくらいですか？」「辞めていく人の一番の理由は何ですか？」である。
これらの質問に対して人事担当者やリクルーターや現職店長たちの答えはある程度、決まっている。

「そういうことを気にするのなら、やめたほうがいいよ。」
「休日は月９日くらいですね。ある店長は海外旅行もしていますよ。」
大体、一番いい状態の時の休日日数を適当に答えたり、それ以上は突っ込ませないように脅しをかける。
リークルーターや現職の若手社員が説明会に呼ばれる時は
「月８〜１０日」ということに大体、決まっているかのようだ。
これらの質問をしたら、たいていは顔色が変わったり、しゃべり方のトーンやテンポが変わるから、機会がある人は注意深くみてみるといい。

いうまでもないけど、月９日休める外食社員なんて少数派で海外旅行に行った社員は誰一人として知らない。
つまり、月９日休んでいるというのは「毎回、みんなが月９日休んでいる」のではなく、
「月９日休んだことがある」あるいは「月９日休んでいる人もいるである」
間違っても皆が月９日も休んでいるなんて思わないほうがいいだろう。

また、外食業界の休みというのは２４時間営業の場合だと２４時間無い場合もあるし、
他の業界に比べて一日の休み自体が少ないことにも注意するべきである。

土日が休みの企業なら、金曜日の夕方５〜９時に仕事が終わって、月曜の朝９時頃まで休みなので二日半休みである。
外食の場合は仮に二日休みとしても分散しての休みだったりするから場合によって４８時間休みがなかったりする。
出退社時間が決まっている仕事と比べて冷静に考えて比較するべきである。
また、デスクワークと違い、立ちっぱなしで体を使う仕事で不規則に勤務するので時間間隔がバラバラで
冷蔵庫や冷凍庫で作業し、暑い調理場で作業し、クーラーのきいたフロアで動き回るから体の疲労感は尋常ではない。

外食業界の人間は常に頭の中にタイムテーブルがあり、逆算して睡眠時間を計算する習性が身につく。
この日は何時退社で次の出社が何時だから、すぐ帰って寝ないで６時間後に寝たほうがいいとか、
睡眠時間をどうずらしてとるかに気をつかう。


説明会なんて、ほとんど役に立たないような奇麗事で終始する無駄な行事にすぎないと思うが、
馬鹿な学生は「〜の企業の人事はやさしかった」だとかに感動してしまうのもいて、
実態を知らずに入社する人間も大勢いる。

毎回同じ書き込みばっかでつまらんな

テンプレも随分多くなったもんだ

外食はキツイッス

スレの無駄使いだ

>>74をネタとわからずに毎回貼り付けてやんのｗ

>>79までテンプレってすげぇな
>>100までテンプレとかのスレもあるが

また、毎年いる理解できない学生で「将来は本部で働きたい」という希望を抱いて入社しようとする学生である。
９割以上、場合によっては９９％以上の社員が店舗配属の社員なのにどうして、こんな発想になるだろうということである。

当たり前のことだが実力主義・能力主義ということは自前で育てて使うより、外部から専門知識と経験が豊富な人材を採用して
任せるに限る。外食の本部社員の半分以上は中途採用の即戦力の人間である。

外食業界が求める新卒社員は「体力がある。人に命令できる。我慢強い。うるさいことを言わずにボロボロになるまで働ける。」である。
だから必然的に女性の採用率は異常に少ない。
「体力が無い。命令できない。無茶させたらすぐやめる。結婚後もできる仕事ではない。」
とにかく、女性には外食は絶対向いていないと思う。
おそらく、大卒で上場している外食企業で２０年以上、現場から叩き上げで働いた女性はいないと思う。

でも、企業側も女性をある程度、採用しないわけにはいかないので、もって数年で辞めるのをわかっていながら毎年、数パーセント程度、採用する。
説明会での馬鹿なやり取りの一つに
女性学生「女性も活躍できますか？」
人事「もちろん、どんどん女性も活躍できますよ。がんばってください！」（笑顔で）

こんな茶番が説明会で毎年、繰り返される。

質問内容を「１０年以上働いている女性は何人いますか？」「結婚後も働いてる女性はいますか？」に変えてみたらいい。
多分、「今後はそうなるようにあなたが変えてくれたら嬉しいですね」みたいな馬鹿な返答が精一杯だろう。
外食業界の説明会の茶番には本当にあきれかえる限りである。

俺が入社して在籍していた頃は毎週のように新店がオープンしていた。
そのとき新店タスクとして働いていたため、大体1ヶ月ごとに店を変わりました。
新店の為パートバイトの完成度が低く、当然作業が長くかかり帰る時間も遅く肉体の負担
も強かった。なので残業時間も月80ｈとこの頃が一番もらっていた(サービス残業も多少
はあったが）。ちなみにこのときの給料が店長(30歳超)を超えてたのが、自分の将来に
対して明らかな不安を持つようになった出来事です。
一番最初の店では新入社員が多い店舗だったので9〜18時で帰れることもあった。
それが逆に甘い夢から醒めるのに時間がかかる原因ともなったのだが。
タスク時代は社員としての責任はあったものの、店舗配属となった社員よりは店長やエリア
マネージャーの圧力が少ないのもあって精神的には比較的楽でした。
生活環境はタスクと店舗配属とで住む場所が違う場合もありましたが、多くの場合は後に
配属になる3人が住む３（Ｌ）ＤＫにいたのでプライバシーは無いに等しかったです。
一番酷かったのはそこに8人いたときでした。
次の店へ行く通達は3,4日前なので引越し作業は面倒でした。しかも引越しのときにまとめて
休日を使うので休んだ気にならず、かつ休日返上で新店の研修参加＆それで開店からの
休みが減る感じでした。他の社員の中には1日前に通達されてた人もいたそうです。

とりあえずタスク編はここまで。

今回は店舗配属編です。
そのようにして店舗を転々としていましたが、そんな俺にも店舗に配属される日が来ました。
後で話を聞くには、私ともう一人候補が居たみたいですがその中で選ばれたそうです。
店自体は元からあった小型店舗が大型店舗として生まれ変わった感じなので、そこから移籍
してきたパート・アルバイトが多く作業としては楽でした。ただ長年仕事をしている所為かやけに
プライドが高い人がいました。私はある程度流しながら付き合っていたので苦ではありませんでした。
店長も主任もそことは関わりのある人で評判も悪くないので、職場の雰囲気はマターリしてました。
仕事時間はエリアマネージャーが経費削減を掲げていたので平日は11〜24時(うち中抜け3時間)や
もっと少ないときは17時〜24時で土日祭日は9時〜22時or24時と3番手としてはこういう扱いでした。
店長は常に9〜24時(残業代無し、店長手当8万のみ)、主任は平日は店長不在時は9〜24時、居るとき
は私と一緒でした。
シフトは平日は店長のみ、店長＆主任、店長＆私、主任＆私で土日は3人とも出勤のパターンでした。
こうやって書くと外食の中では天国だと思いますがこれは例外かもしれません、他の同期は休日に
出てシフト作成や新たに入ってきたバイト指導をしていた人を知っています。これは店長や主任が
丸投げしまくったのもありますが。しかもその店では主任が1年間で退職などで3人変わったという
でした。私は休日は店に行きたくなかったので、毎週の休み(主に連休)は旅行などでなるべく遠く
に逃亡していました。
プライバシーの件は基本的には無かったですが、店長や主任は休みには実家に帰ってるなどで
寮にはあまり居ませんでした。店長や主任とはあまり深く付き合う事はなかったです。他の店では
休日に女を連れ込んでＨをしているのを他の社員に見られたというＤＱＮもいましたが。
配属された頃にはある程度その会社には見切りをつけてた事もあって、他の社員から見ればかなり
身勝手な行動をしてたいかもしれないです。実際に居る理由としては次の職に就くためのお金を
貯めるのが一番の目的になっていました。

辞める時は私の場合は有給をきちんと消化でいましたが、他の人(先ほどの休日出勤の人）は
ちょうど他の店への配属が決まってたらしく散々上の人と揉めた挙句｢明日から来なくていいよ」
と有給も使えないままやめる形になりました。
エリアマネージャーからは嫌味は言われましたが、日常の業務においても次々と無茶なアイデアを
出して最初の実験台に主に使われましたのもあり嫌っていたので、たいして気にしませんでした。
実際に使えるアイデアはあったりしたのですが使えないほうが多く、駄目だと証明させるには最後
にはマネ本人にやらせる形に持って行くようにしました。

今は○年のブランクを経て公務員系の職をに就いていますが、今の仕事は精神的疲労もそうですが
肉体的疲労は著しく減ったと思います。土日休日がきちんと休めるのもその一因ですね。
それでも営業時間がほぼ半日だったので２４ｈ営業よりは地獄ではなかったでしょう。
今から外食産業に入る方に言えるのはやっぱりあまりお勧めできる業界ではないのは事実です。
そこで続けていくのは一緒に泥舟に沈む位の覚悟でやっていかないと駄目なのかなと思います。
私が入った就職氷河期と違って今の売り手産業では特にそう実感してます。
ちなみに私と直接連絡の取れる同期は全員やめているので、今のその会社の実態については
多少の伝聞以外はほとんど知らないです。

　　　　　　　　　　　 ／￣￣＼
　　　　　　　　　　／　　 _ノ　　＼
　　　　　　　　　　|　　　 （ ●）（●）
　　　　　　　　　　|　　　　 （__人__）　　
　 　 　 　 　　　　 |　　　　　｀ ⌒´ﾉ　　　ありがとうございました。内定を差し上げます。
　 　 　 　 　 　　　 |　　　　　　 　 } 　　　 一緒に頑張りましょう！
　 　 　 　 　　　 　 ヽ　　　　　 　 } 　　　　
　　　　　　　　　　　 ヽ､.,＿＿ __ノ
　　　_, ､ -― ''"::l:::::::＼ｰ-..,ノ,､.ﾞ,i ､
　　/;;;;;;::ﾞ:':､::::::::::::|＿:::;､>､_　l|||||ﾞ!:ﾞ､-､_
　丿;;;;;;;;;;;:::::i::::::::::::::／:::::::＼ﾞ'' ﾞ||i l＼>::::ﾞ'ｰ (p)http://www.tv-tokyo.co.jp/wbs/2007/03/26/movie/n3.ram

それでは、もう一度おさらいしましょうーね。
＜一部改定＞
害職・・・�@将来設計のできない仕事であるという事。お店勤務は一生続けられない。
　　　　　　特にチェーン店は・・・体力的・精神的・生活的な限界を必ず向かえる。
　　　　　　そうかと言って本部へは行けない。行ける人は数パーセント。
　　　　　　だから、みんな辞める。辞める運命にある仕事を一度しかない人生の職に
　　　　　　選んではいけない。　
　　　　　�A勤めている会社以外で役に立つスキル・経験・資格・社会人としてのモラルが身に付かない。
　　　　　　だから、つぶしがきかない。他へ行けない。
参行・・・�@外食に参加するのは容易（ウェルカム）。辞めるのも容易（グッドラック）。
　　　　　�A行列のできる人が参加し行列して人が辞めていく。

「室内の土方」ですよって言ってくれれば、まだ正直でかわいいがそうじゃないからたち悪い。
どこの外食も呆れるくらい色んな餌ぶらさげてくるんだ。絶対実現しない事を知っているくせに。
世間知らずで何処も内定取れなかった要領悪い新卒くんは騙されて入いっちゃう。
それが、害職参行。


「大・人手不足」時代がいよいよ現実に

乗り越える最大の武器は、経営者自身の「熱き思い」にほかなりません
最近、飲食業界内で「ヒトが取れない」との嘆きを、よく耳にします。
社員、アルバイトを問わず、求人情報誌に広告を出したくらいでは、
全然反応がないとのこと。深夜営業の居酒屋では、アルバイト1人を
雇うために、広告費だけで数十万円かかるという話もあるくらいです。
(p)http://nr.nikkeibp.co.jp/blog/tooyama/20051109/

　/　　　　/　　/　　　/　　/　　　/　　　　　/
　　　　　　　 ＿_,____
　　　/.　　／// |ヽヽ＼ 　　　/　　/　　/
　　　　　　^^^^^.|^^^^^^
.　/　　/ 　 ∧__∧ 　　 >>84無理すんな。次を探して行こう…
　　　　　　( ´・ω・)∧∧l||l
　/　　　　 /⌒ ,つ⌒ヽ) 　 //　　/　　/
　　　 　 　(___　 (　　__)
"''"" "'゛''` '゛ ゛゜'　'''　''　'''　゜`　゛　゜ ゛''`

>>74よ！
おまえは、変態か？？？

このスレはコピペだらけだな。因みに６６〜６８は自分が前作ったものです。
使ってくれてありがとう。あと、害職参行という言葉も使ってくれて
ありがとな。
まあ、自分の人生だからな。
あんな仕事からも色々な事を学べるな。
俺が学んだ一番の事は外食産業には近づくな、危ない、危険、逃げろ、関わるな！
って事だけかな。あと、金は３００万貯まったぞ、使う暇もなかったからな。。。
毎週風俗３回は行ってたけど３００万３年で貯まった。金はええなー。
某ファミレスだったけどね。

６９よ。信じたくない君の純粋で真面目な人柄はわかるが
残念ながら真実です。真実から顔を背けてはいけない。

っていう事で、君は外食産業で働きなさい！

子供が出来てもクリスマスや正月、夏休みなど家族サービスが出来なさそうだよなぁ

話を誇張しすぎだ。
2ちゃんだからと言って許されるものではないぞ

まぁ外食は大卒がやる仕事じゃねぇな
ファミレスとかただの奴隷階級だろ

小売や外食の社員が結婚なんてできると思ってるの？
甘すぎだろ
転職しない限り一生独身だ

結婚している社員は多くいますが。
いい加減にしろ

>>100
怒り出す外食社員ｗｗｗｗｗｗｗｗ

＞＞１００
外食社員に聞きたいんだが一生懸命頑張れば将来本部で働けるんですか？

本部本部って何とかの一つ覚えみたいに煩いんだよ。
本部だけが目標ではない。
独立だってアリなわけで。

本部行くまで辞める社員が何人いるやら
最低でも４０％はやめるからな
独立なり転職なり色々あるさ

本部は半分以上中途らしいじゃん
新卒で外食行く奴って糞ばか野郎だな

>>105
＞本部は半分以上中途らしいじゃん

半分どころじゃない。

某モ○テの本部は現場経験者を置いていない。
店舗経験者なんて上げたら会社は潰れるよ。

答はでたな。外食は不要

所詮兵隊は兵隊。努力なんて無駄。永遠に食えない人参ぶら下げられて走らされてる。

都心の吉野家外人多いよな
日本人じゃなくてもやれる仕事を日本人がやるとどうなるか
それは激務薄給

本部のほとんどが中途であるという根拠を示して下さい

>>93
コピペ

消費者に魅力を提供できなくなり、低迷期にあるといわれる現代の外食業界。
業態としての限界、人材・サービス・モラルの低下など数々の問題が指摘されますが、
その本質にある解決すべき課題とはどのようなものでしょうか。
今回は、業界に深く関わる３人の覆面座談会により、その課題を洗い出して、
どうすれば市場規模の低下を打破できるのか探ってみたいと思います。
各種のデータをもとに業界を分析するＴ氏、外食チェーン内部から現場を見続けるＲ氏、
外食企業の問題解決に尽力するコンサルタントのＣ氏の赤裸々な意見や考えを聞き出してみます。
司会進行は、外食ドットビス編集長・齋藤栄紀が担当します。

http://www.gaisyoku.biz/pages/feature/mask_discussion/mask_discussion_05.cfm

□ワタミ渡邉美樹社長が真相を激白！「賃金未払いと内部告発による解雇報道に
ついてお話ししましょう」（前編）
http://nr.nikkeibp.co.jp/topics/20080603/

□ワタミ渡邉美樹社長が真相を激白！「賃金未払いと内部告発による解雇報道に
ついてお話ししましょう」（後編）
http://nr.nikkeibp.co.jp/topics/20080603_1/

監査について

年に数回程度、抜き打ちで監査が行われる。いきなりくる。
早朝から夕方まで監査員が各店舗を回って行うのだが、一番最初に来た店はエリアマネージャーに
来たことを報告して、エリアマネージャーから各店舗の店長に連絡が行き、各店長は監査がきても
いいような状態に仕上げていくことが多い。
監査員がすぐ隣の店にくることもあるし、エリア内の店をスルーしていく場合もある。

ちなみに監査員は店長経験者が行うことがほとんどで、その後、
エリアマネージャーに出世する人も多かった。

どういうことをチェックするかというと、お金の管理や食材の取り扱いがきちんと
マニュアルどおりに行われているか？などをチェックする。
他にも従業員の髪型や服装、衛生管理、労務管理、店内の整理整頓の状況なども調べられる。
引き出し冷蔵庫の棚を抜いて、奥が汚れていないかなどの細かいチェックも行う。

はっきりいって、店によってまるで違う。駄目な店はとことん駄目だし、完全に終っている。

私は駄目な店の経験が多かったので、どうして改善できないのかがわかるのだが、
結局、人手不足と店長の力量だということが骨身にしみている。
駄目な従業員を切って、新しい人材を入れて、いい店づくりをすれば簡単じゃないか？
と思う人もいるかもしれないが、そんなに簡単なことではない。


駄目なプロ野球チームが常勝チームに生まれ変わるようなものだ。
実績がある駄目なベテラン選手を首にしなくてはならない。
ＯＢや親会社が推薦してくる役に立たない自分より年上のコーチを首にしなくてはならない。
フロントが連れてくるわけのわからない助っ人を撥ねつけなければならない。
そこそこの成績で満足している選手たちの目を覚まさなければならない。
球団に金を出させなければならない。

外食の店長も、駄目な店を立ち直らせるための労力も半端ではない。
自分の仕事の範囲を勝手につくっているアルバイトに今までやってこなかった
ようなキツイ仕事を毎日、やらせられなくてはならない。
もちろん、服装や言葉遣いをきちんとさせなくてならない。
休みの要求もさせないくらいにしないと、まともなスケジュールなんてつくれない。
おばさんパートやベテランフリーターを優遇してきた店の体質を完全に変えなくてはならない。
反発も出るし、やめるという人間も大勢でるだろう。

下手をすると休みなく朝8時から深夜2時まで店で働かないと回せないくらいの悲惨なスケジュールになることだってある。

それでも全然、人が足りない。店の改革なんてしないで、現状でそこそこ満足して、
異動まで適当にやっておけばよかったと後悔するかもしれない。
そんなボロボロなのに店の従業員たちに嫌われて、皆に完全にシカトされることもある。
嫌がらせのようにアルバイトたちが長期の休みを申請してくる事だってある。

当然、今まで、甘かったのが厳しくなると反発は本当に大きい。

改革半ばで身体と心を壊して退社していく店長も多い。
エリアマネージャーが味方をしてくれない場合もあり、ヘルプを頼んでも回してくれないことも多く、「ヘルプを回さないと運営できないお前が悪い。」
と一喝されて、ヘルプなんてこちらから頼めないことだってある。

とにかく、良い店作りをして、それを維持し続けるのは非常に難しい。
駄目な店を良い店にして、それを維持するのはさらに難しい。
だから、毎年ある監査があるのをわかってても、現状を改善
自分から望んで店長降格した人も知っている。

【すかいらーく】「バーミヤン」を中心に２００の不採算店を閉鎖、１００店を低価格の「ガスト」に転換
http://namidame.2ch.net/test/read.cgi/news/1222179472/

dat落ちしてたからこっちで。

【食品】すかいらーく：不採算200店超閉店へ　｢バーミヤン｣や｢夢庵｣を中心に・100店超を｢ガスト｣に転換…再建計画案 [08/09/23]
http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/bizplus/1222180603/

外食社員って土方以下だよな

土方→肉体労働 低学歴専用 当然、昼食休憩あり、昼寝休憩まである 日曜日は休み 、盆正月休みも当たり前にある。だが周りはDQNばかり

外食社員→肉体労働 低学歴専用 休憩は10分とれたらいい方 休日月に三回とれたらいい方、当然盆正月もなし 客がDQNばかり

>>110に答える人は出てきませんでしたね・・・
ガセネタとみなすますよ

>>119
元社員だけど、現場からの登用もあるのは事実。
ただ本社から近い店舗に配属されて本社の人間と関わり（コネ）がある人物か、
学歴の高い奴しか行ってない。事務は派遣でまかなってる訳だし。

あ、現場では絶対に使い物にならないって奴も一応本社行けるわ。

２４時間営業のファミレスでバイトしてた
店長毎日３時間寝られれば満足してた
実際深夜０時に帰社して朝６時入りなんて当たり前
車で寝る日も珍しくない
２月で自分を含め大学生組など一気に辞めて
ついにシフトが作れなくなり、店長死にそう…
もちろん店長週７

ゴールデンウィーク、年末年始、冬休み、夏休みとかは安定しないね。
バイト(特に学生)はみーーーーんなそう言った時期に入る前に金稼いで
連休になったら遊びに行っちゃうから。
で、人が足りてないのに連休だから客は倍増。

世間の週末・休日が忙しい世界、それが外食産業

>>121もコピペじゃん。
みんな飽きてるんだよ。
コピペばっかのスレなんて存在意義ないんだから。

こんなことを繰り返すのなら、まとめサイトでも作って勝手にやれ。

２４時間営業の外食と２４時間でない外食とは分けるべき
全然違うよ何もかもが

>>120
あ、現場では絶対に使い物にならないって奴も一応本社行けるわ

これは嘘。肩を叩かれる。そのほうが本人も幸せ。

>>124
特殊な例だが事実。
九大院卒の男だったが、入社前研修で全く使い物にならず、
店舗配属と同時に「店舗→本社物流」の異動が出された。
「お茶くみ」として残したという噂もある。その後どうなってるか知らないけど。

高学歴だから残れたっていう可能性も十分あり得るけどね。

>>124
あんた誰？

元外食、今無職ブロガー

宮廷でて外食って何？

ちゃんと残業代や、それ相応の手当がでるなら働いても良いと思うが
実際には激務薄給

それなのに、売上上げろ、利益出せしか言われない。

「働いても良い」だなんて自惚れてる奴は必要ないんで。

就活中の皆さん、どの業界でもそうですよ。
謙虚な人が成功するんです。

限られた時間の中で、誠意を見せて下さい！

外食人事も謙虚に残業代を払って、誠意を見せて下さい。

でた、誠意。。。

謙虚、謙虚、誠意をみせろってか？暴力団かっちゅーの？？？
どの仕事でも大変ですってか。謙虚な人が成功するってか。
外食産業で成功するってどういうことなんでしょー？？？

ってか、大手だって店舗縮小や無理な営業時間延長とかして
るだろ。

全体的に斜陽産業なんだよ。

数字上伸びてる会社もあるけど、それは店舗を無理やり多く出店
してるだけ。
だいたい、店舗を出さないと利益頭打ちだし、銀行からも金を借りれない。

＞「働いても良い」だなんて自惚れてる奴は必要ないんで

まあ、実際外食なんてのはこんな奴ばっかりだけどね。
だからこそ最近賞味期限偽装だの産地偽装だのが頻発してるわけで。
謙虚な人が偽装なんかするかっつーの。

↑自惚れた奴が多いと断言できる根拠を示して下さいよ。

人材と企業のミスマッチはよくあること。
だから七五三現象が生じているわけで。

>>74
お〜い、KURAKUの変態野郎！
元気してる？？

>>74
こういう、ベンチャー企業の中のベンチャー企業は
あっという間に潰れるから、それが楽しみなんだろ
おい！変態！

外食産業＝害職産業
とは言わんけどさ。キリギリス産業かな。
社員としては２０代しか通用しないビジネス。この仕事が例え好きで向いていたと
しても、あんな生活長続きする訳がない。休みはバイトとの調整で１週間先
しか分からない。勤務時間は長時間に及ぶ。勤務時間帯は不規則の上、深夜に及ぶ。
日々同じことを延々と繰り返すルーティンワークの日々。何のスキルも身につかない。
仕事を覚えてもその会社でしか使い物にならない。本当に最悪な職業であり
ひどい産業だと思うよ。「辞めたいというと」「わかりました」の一言。
代わりは半年で十分作れるからね。なぜ、そんな産業に大学出ていくのか？
というか、新卒者の世間知らずがいいことに新卒者を巻き込むのは止めようぜ！
外食産業は社会的に低く見られているけど、本当に低い産業だよ。
来年入社する新卒者の諸君、悪い事は言わんから止めとけ。
P.S 外食産業はもう新入社員なんて採用するなよ。外食産業の規模は縮小してるんだから
会社の事だけでなく。未来ある若者の事を考えてやれよ。
どうせ、捨てゴマにして終わりだろ。若い体力だけが必要なだけだろ。

753現象か。外食の場合は入社3年で3割の大卒社員が「残る」状態じゃないのか。

>>139
それ書いたの俺なんだが・・・

騙りはやめろよハゲ

独立してお店持ってる奴結構いるけど、外食産業出身ってのは
板前やフランス料理に修行で入った奴以外、聞いたこと無いな。

むしろ、普通のサラリーマンやってて、どうしてもお店を持ちたい
という夢で脱サラした人ばっかりだな。


将来的にお店を持ちたいなら、普通に仕事して、それでも夢をあきらめられない
時にはじめても遅くないと思う。　

下手に外食産業に入って逆に嫌になった奴の方が多いよ。

パートやアルバイトばかりの職場ってこた要するに
普通の人間にとっては通過点に過ぎん職場ってこと。

>>139
はげてないし、しかも嘘じゃないし、まぁどうでもいいけど・・・
おめぇーコピーしたべ、コピー、おらおら！

休みが取れない、人が足りない、忙しい

このようなことはどの業界にもあるのです。
楽して稼ぐなんて甘い考えは捨てましょう。

今現在飲食店でバイトしてるけど、社員は糞しかいない
日本語でおkと言ってやりたい

年間休日７０日の実態
これは酷いな

俺がいたとこは上層部の人間に元ヤンキーの人めちゃ多かったよ。
フルスモークのセルシオでやって来て、金ネックレスちらつかせ手にはヴィトンのセカンドバッグという
どう見てもあっちの人の風貌した人もいた（しかも目尻に切傷あり）。
絶対に他に莫大な稼ぎがあるだろアンタという。

業界の体質がもう完全に体育会系なんだよね。
気合いだ根性だという理念が今も普通にまかり通ってる

えっ、外食以外の会社は気合いとか根性とかいわなくていいの？

またお前か。
気合いと根性って必要だと思うんだが。
どの業界でも、意識が重要になってくる。
中谷彰宏氏もそう言っている。

あ、両方とも備わっていないお前に言っても無駄かｗ

害食なんて動ける奴なら中卒だろうが前科あろうが入れるだろ（笑）
説明会行けばタダ券とか交通費貰えると期待してたのに何にもでないし、面接練習
のつもりで行けば人事が一方的に話して終わりだから練習すらなんねーし。（即辞退）
害食は働くところじゃなく食べに行くところだよ　　

明日からすかいらーくの社員になります！
就職氷河期なのに中卒で補導暦あるのに社員になれるなんて幸せです！

すかいらーくはどんどん閉鎖してガストになっているが

中卒のDQNくらいしかもう誰も外食なんて就職しないだろ。手足があって健康で社員で働けるだけで幸せだと思うようなクズしかいなくなるよ。

まぁ外食産業にとっては思考能力のない奴隷が一番欲しいから丁度いいんじゃない

生ゴミ�[まとめサイト
http://www8.atpages.jp/dd4w0w0w/

【犯罪現場の瞬間】基地外たちによる器物破損 ニコ動(削除済)
http://www.nicovideo.jp/watch/sm4777057
【犯罪現場の瞬間】基地外たちによる器物破損 続き ニコ動(削除済)
http://www.nicovideo.jp/watch/sm4785797
【犯罪現場の瞬間】基地外たちによる器物破損 youtube
http://jp.youtube.com/watch?v=JO69dwwP1k4
【犯罪現場の瞬間】基地外たちによる器物破損 続き youtube
http://jp.youtube.com/watch?v=L8tQio6wA40



現在、炎上中！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！

やる気と根性を精神安定剤で補給していました

シフト入店しかすることないから
金はマジで貯まった
ただ人間的な生活は無いに等しかった。

それならば外食産業の魅力の一つに、金が貯まることを加えればよいと思います。
ネガティブな要素ばかりを見ていては、就きたい・就くべき職業が見つかりませんよ。

とにかく、外食産業はやる気と根性がある人だけが行くように。

>>158
それはどの職業でも一緒。
やる気がなくてもできる仕事があれば言ってみろよ糞野郎

外食産業はマクドナルドがハンバーガーを100円以下で売った時点で終わったと感じた（85円だったっけ？）
あの時点で価格競争により業界全体の体力が落ちたんだよな
俺は関西人だけど、身近で企業体力の十分残っている外食企業というと王将くらいなものか・・・

従兄弟がスキルス癌になった
まだ20代なのに・・・
若いのにいきなり店長まかす外食産業って
本当に若者の命を食い物にしてると思うよ

>>162
先日、某社の「1日体験入社」に参加したんだけど、キッチンは外国人労働者が多いｗ
（別に外国料理の店ではなく、和風居酒屋チェーンだよ）
キッチンに居た11人のうち、日本人は調理長と補佐と俺とバイト4人（つまり社員は2人だけ）
こんな状況じゃ社員は休みもロクに取れないんで体調を壊すのも無理ないな

結論：外食店で働くなら、学生時代のバイトだけにしておけ

外食業界の裏側
http://www.geocities.jp/rinakoriga/

>>163
別件ですが
地元でチェーン店寿司屋が出来たので行ってみたんです
回り寿司ではなくカウンター付きの寿司屋
しかし食べて見たらシャリがぐちゃぐちゃでひどい握りだった
板前を見ると皆若い者ばかり
おそらく満足な教育をしてもらえず（寿司の握りは一人前になるまで
10年はかかると言われてます）に握らせられたんでしょう
あまりの不味さに半分以上残して店を後にしました
後で考えたのですが、このような状況で寿司を握らなければならない
若者たちの気持ちはどうなんでしょう・・・
きっと彼らは自分を恥じながらもどうすることもできない状況に絶望
していたんではないでしょうか、、ホントにかわいそうな出来事です

未熟な面もあるかもしれませんが、その若者の一生懸命業務に取り組む姿勢は評価すべき。

>>166
一生懸命だったどうかは定かではない。

>>166
企業は奴隷の様に従業員を扱って全く評価してないけどな
現代の蟹工船

>>166

アホか。商品価値ないものを提供してるんだぞ？

金取ってんだから一生懸命かどうかなんて関係ない。

蟹工船の方がまだましじゃないでしょうか？
やるべき事がわかって仕事してるのだから・・・
現場の知識がない人間にいきなり板前や店長をやらされる
現代のほうがよほど不憫だと思います

商品価値がないと言える根拠は？

本格な江戸前寿司や高級寿司には価値があって、回転寿司にはないと？
それは違うな。
どうせ食材が高級かどうかでしか見てないんだろ。

お前らは何も分かっちゃいねえ

>>165
たかがチェーン店に行ってシャリがどうのこうの言うお前の貧乏くささに絶望するわｗｗｗ

>>172
同意。
チェーン店の寿司に何文句つけてんだかwww

吉野家ＨＤ、8月中間最終赤字に　子会社の京樽、ファミレス事業撤退。２３店舗すべてを閉鎖
http://namidame.2ch.net/test/read.cgi/news/1223067800/

>>171

＞シャリがぐちゃぐちゃでひどい握りだった

こんなもん高級寿司でも商品価値ないだろ・・・

世の中食料不足で困っている地域があるというのに、贅沢な人種だな。
その世直しも外食産業が担っていくことを期待したい。

>>175
ｱﾀﾏﾜﾙｰ

頭悪いというのは言い過ぎかもしれませんが、何故そう言われたのか考えてみて下さいね>>175

>>175
ﾌﾟｷﾞｬﾌﾟｷﾞｬ━━━m9(^Д^≡^Д^)9m━━━━ !!!!!!!

店長候補大量募集！！！（３ヶ月後店長へ自動昇格確約）
店長昇格後の待遇
公休　　月２日
勤務時間１０時〜２５時
店長手当月２万（残業代全て込み）
店長経験後のキャリア
店長が最高級のため以後のキャリアは望めません。

>>176
まさにその通りだな
クズ肉やカビ米のようなゴミをリサイクルできるのは
外食産業だけだ

http://rinakoriga.blog96.fc2.com/blog-entry-145.html#comment587

>>180
基本給５０万でも応募しません。
体壊して、人生終わらせたくないから。。。

>>180
ていうか、刑務所で囚人となった方がよさそうだな。。。。

>>180
労基法に違反している。こういのは職場とは言わない。
問題外。

みなし管理職は労働基準法で守られていない。

それはともかく180は問題外。

私は、現在外食で働いている３４歳独身です。
何か質問ありますか？

>>187
死ねばいいと思うよ（・ω・）ノ♪

最近、外食の謳い文句が変化してきたね。

昔は、「笑顔」「喜び」といった接客面でのやりがい、どちらかというと精神的充足感をアピールしていたが、
最近は「科学に裏打ちされた」「分析力」「皆が経営者」というキーワードをもとに、
経営感覚、マネジメント能力発達を謳ったものが多くなってきた。
とくに見られるキーワードが「数値・論理・科学」で、外食はこの３つを網羅するのだということ。

>>187
独身なんですか？
やっぱり結婚なんてできない環境・仕事なんでしょうか？

>>188
冗談でも死ねとか言わないでよ。。。。

>>190
まず、出会いが無いですね。
私は中途で入ったんですが、高校生や大学生のアルバイトが中心の職場で
私が相手にさせるわけがなく完全に孤立しちゃってます。。。
休みも不定期ですし、普通に結婚がしたいのならあまりお勧めしません。

おっクラゲさん！

いつもブログ読んでるっす。

吉野家なんでグッドウィル使ってたからな。
よっぽどバイトが来ないのが予想できるw

>>191さん、死ねなんて言う構ってちゃんは放っておきましょう。

地元に外食にいってる奴いるけど、
給料がやたらといいとかほざいていた奴いたな。
俺が理系で院いくからその分給料では負ける気がしないとかｗｗ
かわいそうな奴だと心の中で思ったよ。

かわいそうなのはお前。
実際に給料いいんだけど

外食産業の生涯賃金ググれ。ビリから２番目(笑)

理系で院に行った先輩とか初任給25万とかだったな

どんの説明会、ステーキ目当てで言ったとき人事に
『買収される可能性大』って言ったら帰りに
『買収なんかされないよ、バックに吉野家ついてるもん！』っていわれたが
しばらくしたら、吉野家に買収されとるがな！

ステーキ目当てだなんて死ねと言いたい。

就職活動は遊びじゃないんですよ。
入社前の営業と言われているんですよ。

>>199
お前大宮店にいなかった？

ステーキで釣ってるのはどんのほうだろｗ
事業に対するプライドも誇りも感じないよ俺は。

ステーキってすてきなんて思ったんだろ

外食から全く別業界の事務職に転職したが確かに給料は若干落ちた。
しかし趣味などの自分の時間も持てるようになって、落ちた給料以上の充実感があるよ。
ただですら人が居ないのに上の奴等はそんなのを無視して削減化を要求してくる。
どうせサービスや飯もろくなもん提供してないんだから、
もう店に自販機だけおいて完全セルフにすりゃいいじゃん。
>>200
だって魅力がないからなw
その会社もそれが分かってステーキで釣ってるんだろw
そうでもしなきゃ説明会に閑古鳥がピーピー鳴るぞ。
俺が就職活動した頃と違って今の学生は選択肢が多数あるからな。
ぶっちゃけ外食なんて大学の卒業式やってる頃でもまだ入社試験やってるんだろw
学生の皆さん、新卒での就職活動は人生に一度です。
外食産業での飯みたいに安売りは止めましょうw

まぁ外食産業は自業自得。いつまでも詐欺が出来る訳ない(笑)

延々とアンチを繰り返しているみたいだが、お前らに何が分かる？
食の何が悪い？
馬鹿にするのもいい加減にしろ

>>206
うるせーばか（・ω・）ノ♪

>>201
そう、大宮にいた。
お前もか。
帰りによびとめられて言われたよ
転職もすすめといたが、会社愛してるみたいだったな
ちなみに俺はあんとき言ったとおりNTTグループに内定もらった

>>206
外食で働くおばかさんを叩くスレですから。。。

まぁそういう俺も外食社員通を算６年はやったんだけどね。
正直、長い目で人生を考えるならけして就いてはいけない職だと心から思います。
この仕事が何よりも好きでこの仕事でしか自分をみいだせないと言う人ならいざしらず・・・

３５歳以上はできないよ。マジで。
体力的・精神的限界を迎えるだけではなく。
ビジュアル的に無理。残念でした。

>>206
食は人を良くすると書きます。
人は基本的に食事からしか栄養を採る事はできません。
人間は古来より食を通じてコミュニケーションをとってきました。
そんな事は重々承知です。
ですが外食チェーン産業で社員をやるという事はクソです。
何度でも言います。人間の尊厳を失う最低な職場です。
まさに害職参行です。

花田勝さんがプロデュースする店勤務の６人　残業代支払い求め提訴
http://dailynews.yahoo.co.jp/fc/economy/overtime_work/?1223430316

お兄ちゃんまで・・・

>>210
食は人を良くする、おっしゃる通りです。
その担い手は人でありますから、これからの時代は人にかかってくると思います。

優秀な人材も確かに必要ではありますが、意識をもった人材がより必要です。

外食産業に雇われ店長として働くのと、
自分の店を持つのとでは、
どちらが難しいですか？

んな事もわかんねーなら黙って外食産業で働け。

嫌な奴だな

ってか、213はえさだろー

>>196
長期的に見たら外食なんて比べ物にならない位低いよ。
初任給とか出来高で判断するから馬鹿を見る。
まぁ、こんな業界に入っちゃうんだから他に選択肢
はなかっただろうけど。

長期的に見てないじゃんお前ｗ
最終的にはこの業界のやりがいや成長性に惹かれて続けてよかったと思う時が来る。

外食スレだけあって釣り餌の質が違いますな
さすがは食のエキスパート

八月で新卒で入った回転寿司のチェーン店辞めてはや一ヶ月以上が過ぎた…
倒れた店長が翌日に普通に仕事してたり、客の悪質なクレームに厨房で
一人でキレて騒いでたり、周りの新入社員も次々辞めていく現状…

今後ここで働き続けることに疑問を感じ早めに見限って退職した
この選択は間違ってなかったと信じたい…現在就職活動中


でも言われてるようにバイトの娘とは
仲良くなれるな、実感できたよ。

それは運が悪かったとしか言いようがないですね。
上司は部下をリードするもの。
飲食店であっても、普通ならきちんと引っ張っていてくれるはず。

あとはあなたの仕事への意欲が足りなかったのでは？

>>219
とっとと巣に帰れよ

「意識を持った人材」か。
わたしは精神安定剤で職でなく生への意識を保っていました。

>>218
最終的にはこの業界のやりがいや成長性に惹かれて続けてよかったと思う時が来る。

お前がそう思えればいいんじゃないか。死なないようにがんばれ。

外食の市場規模は縮小しているのです。
わかりますか？漢字読めますか？そして、文字の意味わかりますか？？？

外食やばいよね。

てか世界が今やばいｗ

>>225
縮小しているという根拠を示してから言えよばーか

>>228
本気で言ってるの？

某外食チェーンでバイトしてます。
店長の労働環境見てると土方やってる高校中退の従兄弟よりも酷い待遇だw
その店長は本部勤務を夢見てるが30歳になったばかり位なのに顔は青ざめててハゲちまってるなw
本部勤務とか有り得ないって学生の俺でも分かるのになんだかねぇ〜
早く目を覚ました方が良いと思う。
ちなみに土方の従兄弟は夕方に仕事終わって毎晩飲み歩いてるw

まーた作り話が始まった。
みんな呆れてるからさ

>>228
外食市場規模が今から過去５年間で約５兆円弱縮小しているというのは事実でございます。
今後も、少子高齢化・健康志向の高まり等の理由から縮小するのは
確実というのが一般論でございます。さすが、バカチンだね！

だからそのソースは？
日本語お分かり？

>>231
都合が悪くなると作り話扱いw
完全に思考停止してるあたりが外食クオリティーですねw
それに釣るならもっと上手く釣った方が良いですよw
>>233
大手のすかいらーくの惨状見てれば誰から見ても、業界の衰退は一目瞭然じゃない？

>>234ではないがソースやるわ

http://www.gaishokusoken.jp/pages/index.cfm/statistical
エクセルの外食産業市場規模推移っての見てみろ

平成９年を境に伸び悩み、もしくは下降に入っている。
少なくとも成熟しきった産業であってこれから伸びていくということは考えにくいのではないかな？
ということはここで外食社員の待遇の悪さが書かれているが、今から衰退していく産業の待遇が改善されるという可能性も低い。
外食産業がなくなることはないだろうが、市場規模の縮小、合併吸収その他の荒波が待ち受けていそうだ。

確かに縮小しているようには見えるが、そんなのはあくまでも統計であるので。

これ以上のソースは探してもなかった。
統計信用しなかったら他に何を信用すればいいか示してもらいたいんだが。
国の白書やらその他論文は統計に基づいて書かれていると思うんだけど。

信用されない統計（笑）

＞そんなのはあくまでも統計であるので。

？？？
統計こそが最も客観的な指標ではないかい？

いい加減に負けを認めたら、外食擁護さん！
そうすりゃみんなも外食産業のことを悪く言わなくなるさ。

さっさと落ちてしまえこんな糞スレ

外食業界の裏側
http://www.geocities.jp/rinakoriga/

>>239　236はもしかして、多店舗展開の意味とか金融構造とか理解出来ないのでは？

お店いっぱいできたー　→　好景気！　みたいな。。。　アホっす。

偉そうに言ってるお前は理解できてるんだろうな？ｗ

>>236って売り上げデータにも同じ事言うのかなw
上司「売り上げ落ちてるよ」
236「そんなのはあくまでも統計であるので。 」って感じでw

外食の仕事は勿論としてビジネスってのは統計データを元に計画を導き出すもんだがね。
どうせ擁護を演じた釣りだろうが、もっと上手く釣りなさい。
ここは元・現外食社員が少なくないからそんなんじゃ釣れないぞ。
ひょっとしたら外食に内定が決まった学生が現実逃避してたんだったりしてな。

240のためにあげ

1流レストランとかだったら働く意味もあるだろうけど
ファミレスとかじゃねぇ･･･。

>>245
そもそも一流レストランみたいな徒弟制みたいな所はこのスレで言う「外食」とはちょっと違うわな。
そういう所で一から修行してる人達と違って、
このスレで言われてる「外食」の人達には夢も希望もない。
食云々とか言ってる擁護が居るが、たかがファミレスや居酒屋がそれについて語るなんて言語同断だわな。
そういう言葉は丹精込めて食材を作ってる人や毎日研究を怠らない職人が言う言葉であって、
入ったばかりのバイトでも出来るようなマニュアル作業を延々とやってるような奴等が言える言葉じゃないw

>>244
そのデータが外食産業全体のものとは限らないじゃないですか。
中にはNAとしている企業もあると思います。

>>248
NAって何？

>>249
データ出してねーっす、ｻｰｾﾝwwwwって事だよ

飲食業だってインフラに次いで必要不可欠なもの。
これが衰退してしまったら、日本も衰退する。

ここで言う外食は居酒屋ファミレスのこと？
シェフ、パン職人やパテシィエは含まれない？

>>251

必要なのは確かだが、間違いなく淘汰が進んでいくだろうな。

特にここ最近の不景気の影響で連鎖倒産し始めるんじゃないか？
その前に社員の人件費が削られて、労働時間が増える・・・

労働環境はさらにひどくなるんだろうな・・・

一昔前なら、MARCHクラスの新卒入社があったものだけど
今となっては皆無だろうな。
もう、まともな人材は集まらない。

は？
すかいらーく、マクドナルドは、旧帝、マーチが居ますが？

http://www.geocities.jp/tarliban/sunday2008.html

>>252
イエス
>>254
早計なんかもちょっと前までは普通に居たよ。
氷河期においては「東証一部上場」ってだけで早計ですらもわんさか来たもんだ。
それに外食にまともな人材なんていらないよ。
ただの奴隷要員なんだから駒さえ集まれば誰でも良いんだしw

>>252
チェーン店のパン職人やパティシエは外食産業だと思うよ
チェーン店のパン屋スレなんて外食小売社員と同じ愚痴言ってるぞ

引きこもり信金落ち粘着の特徴　　ちなみに永和キチガイと同じで単独での粘着である。

・ＳＥや小売スレも荒らしている、口癖は『股間営業マン』『信金援護・擁護』『信金マンセー房』『信金マン』
　書き込みに特徴があるのですぐに特定できる （書き込みの内容は同じで単調） 一日５回ほど書き込むのが日課

・とにかく信金を叩く、根拠もなしに底辺だブラック企業だと狂ったように書き込む、信金を恨んで妄想が酷くなっている。

・ブラック企業スレでは常に信金をランク入りさせるが、まともな人間には相手にされず削除され続ける

・とにかく抽象的なことしかいえない、具体的な金庫名や待遇すらも書かない

・少しでも自分に不利なレスがあると、平均５分以内に発見し『常駐信金マンセー粘着の特徴 』というコピペを粘着質に狂ったように張り付けまくる
　おそらく２４時間年中無休で粘着している※最速は１分で発見し、コピペしまくる

・だが当の本人もよく信金の内情は知らないので、結局は金融板の信金スレぐらいしか情報が無い

・近頃は出没時間が偏っているので短時間に大量のレスを行うので犯行が丸わかりである

・年中キチガイ状態であるため、自身がＮＯ、１キチガイである自覚がない

240
243

外食擁護くん、なぜ擁護？？？
あーた、現役社員？？？ギャハハハ、フワ

サブプライム問題が長引き、景気が悪くなると言われています。
おそらくここで批判している学生の中には、入社式を迎える前に倒産なんてことも珍しくはないでしょう。

しかし、飲食はそんなものには左右されません。それは何故か？
コツコツと積み重ねていく、それが私達の考え方だからです。

頭平気か？モロに左右されてるだろ(笑)
最大手のすかいらーくがあんなに店舗減らしてるっていうのに。
ニュースくらい見ろ。外食のゴミ奴隷が

>>260
景気悪くなれば外食なんて速攻節約対象だろ。
何で景気悪い時に高い・味イマイチ(まずい所すらある)な物を
食べなきゃいけないんだよ。絶対無くならない業界だけど
規模は簡単に縮小する業界だと思うよ。

http://www.google.co.jp/search?sourceid=navclient&hl=ja&ie=UTF-8&rlz=1T4GZAZ_jaJP263JP264&q=%e5%a4%96%e9%a3%9f%e7%94%a3%e6%a5%ad%e3%81%ae%e8%a3%8f%e5%81%b4

このスレ削除しましょう！！
誹謗中傷が多すぎてもう見てられないよ・・・

Jチャンネルを見てみよう。
試行錯誤の繰り返しだが、行列ができたときの達成感は何物にも変えられない。

>>264
削除依頼出したらどうです？

自動車業界なんて誹謗中傷(例え事実でも)書き込んだら
スレもろとも消されてるよ。

１０月２２日（水曜日）のオータムジャンボ宝くじの当選確認後、
やっと会社を辞められる。私にはこれに当たる以外の道はない。
１億５０００万円の現金が手に入れば一生食べていけます。

外食に就職うんぬんより
新卒でわざわざ就職しなくてもいいだろってことかな
中途で入ったってどうせ１年ぐらいで店長させられるんだし
元ビッキーズの片割れがいい例だわ

外食産業でバイトしてたけど本当は誰でもできる仕事なんだから
もっと簡略化すればいいのに・・・って思う。
例えば食材のしまう場所を間違えると怒られていたが
初心者バイトにも分かるように詳しく食材の場所を書くとかさ。
本当は簡単な仕事をわざわざ難しくしてるんだよな。
言葉遣いとか変な慣習も多いし。
バイトをもっと簡単に育てられるようにして
素人だけでも店を回せる状態にすればもっとホワイトになれると思うんだがね。

批判オンリーのコメントではなく、こういう提案型のコメントはいいですね。
参考にさせていただきます！

>>269
まあこうなってしまったのも日本の食文化が
高い水準になってしまったのが要因だな
寿司なんて10年以上修行しなくしゃまともな物できないからな
若造を起用したチェーン店（笑）とか不味くて全部失敗したし
すべて日本の文化が悪い、外食産業は悪くない＾＾

>>267
それ、俺が当てることになってるから。悪いね。

「削除」か。「目指そう」の方は消え去ったな。

外食に就職する人は学生時代外食でバイトしたことあるのか？
して就職するんなら別に問題ないだろうが、しなくて就職するのはただの馬鹿だろ

このスレの伸びなさが今年の就職状況の良さを象徴している。
ＩＴなら志望者がいるが外食が第一志望の人間なんてまずいないからなｗ

最近サービス残業で会社を相手取り裁判起こす社員が増えてるのいい傾向だね。すかいらーくの店長みたいに死んでからじゃ遅いからね。

いい加減にしないと人殺し産業になってしまうよ。外食産業さん。

人殺し産業？
包丁で刺されるとでも言うのですか？
でたらめばっか言うな！

>>275
いや〜世界恐慌かもよ、特に転職市場は来年からどうなるか分からん。
でも、外食と小売だけは極力避けられ続けるだろうな。
土地バブル崩壊後はネットが普及していなくて騙される奴も多かったが、今はもう無理だ。
特に、学生の意識が保守的・回帰的・年功序列的になったからな。
信金・不動産営業のブラック度はまだ周知されていないから、これらは浮上する可能性がある。

>>277

頭使え。文章も理解出来ないのか？(笑)
外食奴隷らしい

>>278
信金や不動産なら多少は専門分野も入ってくるから
大学で学んだことが生かせるかもと考える大学生もいる。
でも外食はそういうの絶対にないからなぁ。大学生が就職するには魅力の薄い業界だよな。
仕事をやるには高卒大卒関係ない業界だから高校生中心に売り込んでいいと思うんだ。
若ければ若いほど素直だし覚えるのも早いしちょっとした理不尽にあっても辞めないし

大学で学んだことなんて役に立ちませんよ。

「大学でこれこれを専攻しました！」
はいはい、頑張ったのですね。しかし、現場でいざ役に立つかと言われたらどうですか？

そりゃ外食じゃ役に立たないよなｗ

おっす！オラ外食内定者！24時間働けるなんてオラ今からワクワクしてるぞ！

>>283
それはよかったですね^^

>>280
高卒、専門卒にさえ外食産業は敬遠されてるぞ…
小売・ＩＴの方がはるかに人気が高いです。

残念ながら人気はあります。
合同企業説明会というものを知ってますか？

論より証拠です、それに参加すれば分かりますよ。

>>286
人気企業が合説に出てくるのは３回生の秋冬だけ。
それ以降に合説にブース出してるのは、自社の説明会で人が集まらないから。
・・・と、マジレスしてみる。

東日本コロワイドの現状はどうですか？

>>281
じゃあ大卒とるなよｗ

仕事を見て覚えるって慣習はよくないよな。
見て覚えることもあるけどちゃんと教えた方がいいこともある。
プロ職人になろうってんじゃない。ただの店員なんだから。

http://blog.livedoor.jp/burundi/archives/1007860.html


外食か殺人かわからんぞ

>>290
単なる店員だと思わないでほしい。
接客のプロ、料理のプロ、マネジメントのプロ・・・etc
たくさんいるし、皆が育っていく。

>>292
奴隷乙

ここの擁護は釣りが下手だなぁ〜

俺は休みたい時に休めなかったり
時間が不定期だから結果辞めたね。
仕事自体は嫌いじゃなかったけど
もともと自分は仕事人間じゃなく趣味などに生きるタイプなので
これ以上は続けられないと判断しました。
やっぱり大卒の人間は行くべきではないし
若いうちに勉強して視野を広げるべきだと
この歳になって改めて感じました。

>>292
「育っていく」かもしれないが、
外食産業は突出して「育て方が悪い」と思う。
怒号のプロ、裏マニュアルのプロ、賞味期限改ざんのプロは見た事ありますよ。

教える能力の無い、えばってれば偉いと思ってる中卒、底辺高校卒の集まりだからね

説明会で交通費出してくれる所ないかなぁ

小売スレで論破されまくって逃げたＱＰ発見ｗ

またお前かヒート

　　　　　　,　 ────-　､
　　　 ／　　　　 /⌒ ヽ ⌒ヽ＼
　　 /　　　　,　-|／　・|・ ＼| ､ ヽ
　 /　　　／　 　 ` ─ ●ｰ ′ ヽヽ
　ｌ　 　 /　　──　　　|　　 ─　　|　　　「いいかい？のび太くん、もっと現実見なよ
　|　　/　　　──　　　|　　 ─　　| 　　　　　　もうキミだけだよ就職できてないの・・・
　|　　ｌ　　　 ──　　　|　　 ─ 　 ｌ 　　　あの中卒のジャイアンでさえホストに就職できたってのにキミときたら・・・
　 ｌ　 |　　　　／￣￣￣￣｀ヽ 　 / 　　　　毎日昼寝やオナニーしてる場合じゃないんだよ
　　ヽ ヽ　　 （＿＿＿＿＿ノ　／ 　　　　　　　面接で土下座や面接官の靴舐める覚悟がないとダメだよ？
　　　 >━━━━━ Ｏ━━─（ _ ） 　　　　　このままではキミは永久にニートだよ？それでもいいの？」
　　 /　　　／　　　　　　　ヽ　　／

>>294
何が釣りだよ。
こっちは本気で伝えようとしている。
だったら、「上手い釣り」ってのを見せてみろよカス

まぁ妄信的に外食を信奉する人がいるみたいだけど、待遇に関しては一般企業のほうが上だろうね。
http://www.nenshu.jp/list/s8000.htm
ここに外食産業の有価証券報告書のまとめ置いとくね。
すかいらーくも社員削減してるみたいだけど、バイトの数は増えてるしそれで間に合う仕事なんだろうな。
ちなみに有価証券報告書は虚偽の申告をすると刑罰があるからね。
上で所詮統計だからっていってる人いたから念のために言っておく。

実録・外食ウォーズ
http://jp.youtube.com/watch?v=_yihziFeJd0

席数80、営業時間朝9時〜夜23時。
バイト15人、社員は店長含め3人。
こんなにバイトがイルのに、なんで店長は月2日しか休めないんですか？

>>304
お前まじでいい奴だな
この破産ライオンの回見たかったんだ

外食って世の中にはあったほうがいいものだけど絶対働きたくないよなぁ
こんなとこで働く人いるならいっそなくしてしまえばいいのに外食なんて

304
この請負人の○林、自分の会社倒産させたのあ〜
ＴＶでは随分偉そうに怒鳴り散らしていたけどね〜
自分の出来ないことを、人に押し付ける・・・
「気合、根性・・」

まさに害食クオリティ〜アホくさ・・・

はいはいアンチｗ

>>308
そうそう、このバカ、ハウステンボスで事業やり
大失敗して会社潰したんだよな。
風貌はヤクザだな。自分がどれだけすごいんだよって感じだな。
気合・根性・やる気だけってか。
高校の体育教師にいたなこんな奴。
知性のかけらもないな・・・巻き添えになったひとかわいそう。

そして、庵はシダックスが買い取ったんだよな。
あのバカはあのひげづらのままホームレスでもやってるんじゃないのか。
そうそう、ああいう気性のやつホームレスによくいるよな。
自分だけを信じ自分が絶対だと思い込んでる哀れな奴。

何が小林事務所だよ。こいつは事務職希望か？？？
まず社会人として、そのひげづらで人の前にでるな！！
新卒者と一緒に新入社員研修でもうけてろ。
あんな爺さんが一緒に紛れてたらそれも迷惑か・・・

ごめん、ごめん、小林くんは６月から
シダックスの執行役員だったんだね。よかったねーひろってくれて。
向いてるよきっと、有無を言わさずやらせるすさまじさ。

>>304
懐かしい。外食の厳しさが分かったヒトコマでした。

お前らマネーの虎見てなかったのか？

みてなかったのかって・・・しっかりみてたけど
何、そのわけのわからん振り出し？？？

ゆとり学生はどうしようもないな。
厳しいのは外食だけじゃない、どの業界も同じだ。

謙虚ライオン懐かしいね

>>296
変な徒弟制度然とした習慣が残ってるからだと思う。
先に入った奴は怒号でも暴力でも何でも好き放題やっていいみたいな。
しかもそれでやる方は当然だとか教育の一環だとか思ってるもんなあ。
定着率が悪いなら定着率が上がるようにすればいいのに
新人やバイトをストレス解消の道具にして辞めさせるんだもん。

外食チェーンの食材は怖いね。
こんな実態があるとすれば、もう誰も利用しないだろ。

サイゼリヤのピザから微量メラミン　中国製生地から検出

　厚生労働省は20日、ファミリーレストラン「サイゼリヤ」で販売したピザから有害物質メラミンが
検出されたと発表した。中国で製造された生地から検出したといい、4.3PPMとごく微量。
10月1日と2日に関東、東北地域の店舗で客に出され、全量が消費されていた。

　厚労省によると、4.3PPMの濃度は米国などで定められた体重50キログラムの人が摂取しても
影響が出ないとされる上限値の60分の1に相当する。サイゼリヤは10月3日以降は原因と
みられる乳製品を使っていない生地に切り替えたという。

　同社は「お客様に多大な迷惑をかけ、心からおわびする」としている。 (19:31)

日本経済新聞
http://www.nikkei.co.jp/news/main/20081020AT1G2003820102008.html

サイゼリヤの件は正直残念です。
飲食業の信頼を損ないかねません。


偽装問題等で食の安全性が揺れる中、私達は何ができるのか今一度考えてみて下さい。

食の安全より従業員の健康を考えろボケ。偽善も大概にしなさい。

>偽装問題等で食の安全性が揺れる中、私達は何ができるのか
偽装隠蔽だろ？ｗｗｗｗ

>>321
俺らができることは残業代を請求することかな

>>324
食の偽装と残業代は無関係だ。
馬鹿じゃないの？

>>325
外食社員にしてはしょぼい釣餌ですね

食も偽装、従業員のタイムカードも偽装って偽装だらけじゃんｗ


まともな反論しろよゴミが(笑)

>>325は別に間違ったことは言ってないんだが。
アンチはガキじゃねえんだから、さっさと非を認めたら？

いや、お前ら全員ガキだからｗｗ

全員返金w

ここでの言われ様はあまりにも酷い。
どの業界もそうだが、飲食にだってやりがいや面白さがある。
否定している人達にいくら話しても分からないだろうが。

お客様が多くいらっしゃれば、売上UPのチャンスである。
目標額を超えれば、従業員に500円を支給し、大入という喜びを皆で分けあえる。
そこで全従業員の間に団結力も生まれる。

これはほんの一例にすぎないが、こうやって全従業員のモチベーションを高めている。

忙しくて大変な時もあるけれど、それを乗り越えた先に達成感を得られるのだ。

>>331
元外食社員だから言ってることは分かるし確かに楽しさもあったけど、
その達成感だけでは生活していけないのよ。
勤労の見返りに相応の給料もらわなきゃ、それは仕事とは言えない。ただのボランティア
私生活を潤わす為に仕事はあるのです

転職して仕事にツラさも楽しさもなくなったし給料も変わらないけど、
プライベートな時間がものすごく確保できて、週末友人と遊ぶこともできて、私生活はとても充実してる。
辞めて良かったと思っている。

サービス業とその他企業の違いなんて、顧客との距離が近いか遠いか、ただそれだけ。
どの業界でも「お客様の為に」という理念は一緒。

>>331
言ってることはわかるしそういう側面もあるよ。
でも外食だけじゃなく他の業界も2chで語られるのは給与や労働環境、出世や将来性みたいな
待遇がどうかってことなんだよね。
だから労働環境と将来性が他に比べて劣るし
出世も可能性が低い外食が2chで叩かれるのは当然の流れなんだよな。
正直外食がどういうところか分かった上で来てくれる人じゃないと使えないし続かない。

>>328
皮肉すら理解できんのか・・・
想像を絶するな

文章が稚拙すぎて

>>319
経営側からみたら定着率がいいのも困るだろ
若くて安い人材で回さないと

数年働いて辞めてくれるのが一番効率いい
新人やバイトのうちはそこそこ耐性ある人がいいだろうし。

外食人事に質問です。
３０４の動画の小林敬さんは、会社を潰しましたが、こういう人を採用したいですか。

http://jp.youtube.com/watch?v=_yihziFeJd0

熱い思いが空回りして、怒鳴り散らしています。あれを指導というのですか。


あと、安物のデジタル時計をつけて調理することをどう思いますか。

3年間外食産業で働いてきたがもう限界…
悪いことは悪いと店長やエリアマネージャーにも言ってきたが、
そのせいか3年間給料も一切上がらず。
今年で辞めます。

そうそう。良識ある人ほど損をする。
この業界特有な気がする。

ま、来年からA級企業(笑)に行く早慶4年なんですけどね。
社員の人は一生頑張ってねｗ

早慶じゃなくて早漏の間違いでした^^；

一生頑張る奴は限られてるよ。
就職先がみつからないからとりあえず就職した人や
なんとなく内定くれたから就職した人が多いから
3年もすりゃ半数、10年すればほぼ全員がやめてるさ。
まぁ10年後は就職状況や社会がどうなってるかわからんがね。

そういう理由で就職した人も何らかのポテンシャルを秘めている。
入社後に意識は変わっていくものだが。

>>343
そうよな。もっと華やかと思ったら、土方同然だもんな。
入社１年経過して、年間の休日などのサイクルがわかって、
本社にでも行かない限り一生そのサイクルが続く事を考えると辞めたくなる。
そう考えても辞める勇気の無い人間が生き残されるわけだ。

>>344

やめるのは会社。会社を辞めて人生をやめずに済む。文字通り「生き残る」のは退社者。

>>344-345
それは誤り。
華やかな職場などない、現実はどこも厳しい。
ましてや景気の悪化により、新卒なんて雇う余裕はどこもなくなってきますよ。
少しは覚悟して下さいね。

>>345
某固定乙ｗ
何が「会社を辞めても人生辞めるな」だｗ

>>346
確かに。外食産業は今後もさらにパートに頼らざるを得ない状況だ。
正社員の採用を減らして、社員１人の担当店舗が複数になる事も多くなるだろう。
しかし現実はサービス業そのものに対するパートの希望も減っている。

新卒はもちろん、中途で転職を考える人間もスレタイ通り考え直した方がいい。
無職でいることは辛いかもしれないが、
「外食では働かない」という覚悟を決めろとういことか。

・・・で、何に対する覚悟なの？

外食行く奴が何故駄目人間なのか、
>>341を見れば一目瞭然だな…
スレ住人の皆さん御愁傷様です。

おれにも固定客がもついたのか

信金並みにひどい業界だよな外食は

外食なんて社員で働くとこじゃないと思う。
どうしてもやりたければバイトで十分だと思う。
一生やる仕事じゃないから、いつかは転職すると思うが
他業界人事の評価は圧倒的に低い

外食なんてもんは人件費無視で個人若しくは夫婦でやって利益を出せるのが一割くらいだろう。


それを産業化する自体に無理がある。


コンビニ以上の過当競争なのにこれから伸びる訳もない。


既存他社の近隣に店舗を出してつぶし合うノックアウトステージになるね。地方で始まっているパチンコ屋や電気屋同士のつぶし合いのようにね。

この傾向は都心より郊外で顕著だからそのうち各方面に波及する。

やりたい奴はやればいい。俺は二度とやらん。
毎日８−２４で休みが月２・３日、こんな労働環境多いんだ。
笑える事に、俺が社員をした大戸屋・鎌倉パスタの店主・店長は
ほとんど同じ環境で働いてる。なぜなら1人店長で営業時間も同様だから。

これが、まともな生活ですか？これが基本的人権のある生活ですか？
企業人事はリクルーティングテクニックだけ磨きをかけてないで
悔しかったら実際の労働環境を変えてみろよ。

上司に気に入られた奴だけが出世する。
どんなに良い数字を出しても上に異を立てるようなタイプはタイプ叩かれる。
こんなんじゃ優秀な人材はどんどんいなくなる。

どんなに給料が高くても、どんなに仕事自体にやりがいがあったとしても、どんなにお客様を喜ばせても…自分が人間らしい暮らしができない時点で終わってる。

人は誰でも仕事をしているうちは、時間を犠牲にしている。
いかにno残業で退社できるかが鍵となる。

外食に限ったような話をするな。
どんだけ世間知らずなんだよ

外食が特にひどいって話だろ？
何が世間知らずだボケ

人は誰でも仕事をしているうちは、時間を犠牲にしているｗｗ
程度の問題だろｗ
サビ残の嵐の外食風情が偉そうにｗ

だから外食に限ったように言うなって言ってんだろｗ
日本語通じないのかね？

外食関係者さん、
支離滅裂だよ…

放置しておけばいいものを。

このスレで散々言われてしまっている以上、こっちも引き下がるわけにはいかない。

>>360
頭わるすぎ(´・ω・)哀れすなぁ

大手とかブラックとか優良とか中小とか
下らん争いはやめろ

お前らは全員労働者階級の負け組なんだからｗ

>>364
負け組み(´・ω・)哀れすなぁ

フルキャかよｗｗｗｗｗｗｗｗｗ自スレに帰れｗｗｗｗｗ

188 名前：就職戦線異状名無しさん[] 投稿日：2008/10/25(土) 17:19:17
大手とかブラックとか優良とか中小とか
下らん争いはやめろ

お前らは全員労働者階級の負け組なんだからｗ

189 名前：就職戦線異状名無しさん[sage] 投稿日：2008/10/25(土) 17:20:00
誤爆謝罪しろや

190 名前：就職戦線異状名無しさん[] 投稿日：2008/10/25(土) 17:21:54
VIPPERスレみたいだな


191 名前：就職戦線異状名無しさん[] 投稿日：2008/10/25(土) 17:28:56
>>189
コイツはなんでもいいんだろ
就職に対するイメージを悪くしたいだけだろうからｗ
自営業を神という割には何も示せてないしな

飲食の魅力と言ったら、「美味しかった」と言われた時の嬉しさ。
そう言ってくれた客は大概リピートしてくれる。

↑
哀れ
惨め

>>367
それは認める。たが、それだけを糧にずっと働く事はできん

バイトでやってたけど、いい社会勉強にはなったな。
自分より学歴が低い人との付き合い方とか、古株のお姉さん方には絶対逆らってはいけないこととか、
嫌われてる人を観察して理由を探るとか、社会人の派閥とはどういうものかとか、色々学べることはあった。
忙しい時にある程度融通きかせれば（ある程度ね）、社員に可愛がってもらえて特だし。
金を貰う状況下においての対人コミュ力を学ぶには、手軽な職種だと思う。
普通にやってれば同僚のバイトの子と仲良くなって、遊びに行けて楽しいし。

自分が社会人になって就くのは、全く関係ないホワイトカラーの仕事なんだが。

外食も現業と総合職わけて採用すればいいとおもうんだけどな。
高卒とかバイト上がりからバンバン採用して、現在の全体の平均年収より若干低い現業の平均年収設定してさ。
大卒の総合職は、最初3ヶ月から半年くらい現場研修やらせて、そのあと本部に異動。

こうすれば、今よりはまともに人が集まる気がするんだがどうなんだろう。
あと田舎の深夜営業もいらないと思う。
客がそれ程入らないのに、一人当たりの人件費上がってるし、光熱費その他含めたらむしろ赤字なんじゃないだろうか？
社員の負担も大きくなるだけだし、12時くらいで閉店したほうがあらゆる意味で効率的だと思うんだけどなぁ。

と大卒の外食内定者が言ってます

もう外食は現業と総合職分けてるだろ？
現業は学歴不問で新卒で雇って総合職は中途で他社から引っ張ってくる。

マクドナルドとか良い例。

>>372
マジレスすると今ファミレスでバイトしてる4年。
一応金融内定です。(今の状況においては金融もプギャーだろうがｗ)

つか金融とか業界名だけ言われてもな。
SFCGですか？

そんな突っかかれてもこまるんだがｗ
地元の信用保証協会です。

>>374
金融(笑)

金融ならお金や金融商品を通してお客様にライフプランをご提案するという魅力がある。
飲食であれば、料理や接客を通してお客様に最高の時間をもてなすという魅力がある。

>>378
>>332、>>333を読んどこうよ。

とんでんってどうですか？

目くそ鼻くそ

無理だ。

>>380
とんでん・・・この前、埼玉の方へ墓参りに行った時
利用した。埼玉に根を下ろしているとんでんだろ。一昔は、すげーボリューム
が売りでやってきたんだじゃねーのか。この前利用した時はもう終わってたな。
不味い、値段普通、遅い、店内漠然としてガラガラ。このチェーンは相当やばい
と思うよ。

まずは、危機感もって全力で経営改革しないと、確実に潰れるな。
潰れていいけどね。それに比べ、華屋与平なんてすげー経営努力してるぞ。
まぁ、参入障壁もないこの世界で、何の売りもなくやっていこうなんて
おめでたい奴らだねー。。。

http://anchorage.2ch.net/test/read.cgi/bizplus/1222952119/l50

とんでんで働くっちゅーか、ここで飯は二度と喰わんよ。
コンビ二弁当でもかじってた方がましだわ。。。

そこまで提言できるのであれば、是非とんでんに入社して下さい。
そして、かつての輝きを取り戻して下さい！

入社っちゅーか、入店しないっちゅーねん！！！
ていうか、ここ社員とってるの？？
いっくら世間知らずで要領悪い新卒くんでも入らんだろ・・・

因みにとんでんのあのみどり色のざる麺はいったいなんなの？？
見た目も悪いけど、食べても激マズだった。おまけに生ぬるい状態できたけど
人間の食べるものとは思えなかった。一口喰ってトイレに直行した。
あんなものを平気でだすとは本当に信じられん。

////////////////////////////
新田氏騎馬武者急募！

応募用件
　１．武芸に覚えがあり、騎馬技術に優れる者
　２．主君に忠誠を誓い、命を捨てる覚悟のある者
　３．もののふの精神を理解し、贅沢を控えることができる者

給与（承久二年睦月実績）
・働きに応じて、土地を分配します。土地から上がる農業収益で、多くの収入をあげることも可能です。

昇給 手柄に応じる
賞与 手柄に応じる
勤務地 上野国
休日休暇 随時
諸手当 戦手当て　負傷手当　遺族補償
【選考過程】
（従者）
一次選考　武芸（基本）
　犬追物、流鏑馬、笠懸の三種目に挑戦して頂き、その総合評価によって選考します。
二次選考　武芸（実戦）
　真剣を使って、模擬実戦をして頂きます。相手はこちらで用意します。なお、選考によって死亡した場合の保障は致しません。
三次選考　当主面接
　我が当主が直接面接を致します。武士としての心構えや忠誠を確認します。
/////////////////////////////

http://www.tv-tokyo.co.jp/gaia/backnumber/preview081104.html

また俺たちがガイアに出る

http://mainichi.jp/select/biz/news/20081021ddm008020044000c.html
外食大手のすかいらーく（東京都武蔵野市）への出資については「考えたこともあったが、話はなくなった」と述べ、断念する方針を示した。

俺は信金を落ちたからずっと粘着して叩き続ける。５月頃からずっと信金を叩いているんだ。
信金に落ちたのが悔しくて悔しくてしょうがないから叩いてるんだよ！！！
信金の癖に俺を採用で落としやがって、この恨みは絶対晴れないからな！！！！
これが俺が信金に対して粘着を続ける理由だよ！！文句あるか！！
他に俺がここまで信金に対して粘着し続ける理由があるわけないだろ！！
ブラックランキングスレでキチガイのように信金ランクインさせ続けて、
スレの住人からもと通り削除させられてるのも、俺が犯人だよ！！悪かったな！！！


明日も来るし、次の日も来る、毎日信金を叩いてやるから覚悟しておけよ。
コピペも毎日貼りまくってやるからな。 　
うわああああああああああああああああああああああああああああ！！！！！！！！

---------------会社は血で出来ている。
職場はブラック、上司は高卒。
幾たびの営業を越えて不敗。
たたの一度もボーナスはなく、
ただの一度も昇給されない。
彼の者は午前三時　書類の丘で安酒に酔う。

故に残業に意味はなく。
その体には、きっと癌が出来ていた。

外食社員で働いたことのある人は
何故この業界に入ったのですか？

外食人事にしつもんです。あんたならどうとんでんを立て直しますか。
腕時計をして「死ぬ気でやってそんなものか」と怒鳴り散らしますか。

元外食店長だけどなんか質問ある？

>>397
どこに転職しましたか？

流れ豚切りで悪いが、俺のバイト先(某ファミレス)の店長の話

とにかく悪口ばかり
他の社員に対する悪口、他店舗に対する社員の悪口、
アルバイトに対する悪口、客に対する悪口、
他の会社に対する悪口、
俺の内定先(業界)に対する悪口、
俺の通う大学に対する悪口

他人を貶めないと自分を保てないんだろう
みんながみんなとは言わないが、そういう人が
多くいるのが外食、というのは事実だと思う

俺も大学の悪口言われたわ。
法政ってマーチ最下位なんでしょwwwwって。
いやまあ事実だし俺が嫌われてるだけかもしれんが。

以上、全て作り話でしたとさ。
まあ所詮2ちゃんねるだし、こんなアンチ工作をまともに信じる人なんていないだろうけど。


去年の内定式を思い出す。
あの時の希望や期待感は、変わることなく今でも抱きつつ業務に取組んでいる。

401が希望を持って働くことはすばらしい。しかし、作り話ではない。

作り話でよかった・・・

店長は悪口言ってなかったんだ・・・

>>401
全てネタならよく22スレまで続いたな。
「目指そう」の方の擁護派は完全にネタだったからもう消えてるけど。

>>396
腕時計をして「死ぬ気でやってそんなものか」と怒鳴り散らしますか?
そんな手ぬるい小林なんたらみたいな、くそ芝居はしません。
まずは、素っ裸にさせてトイレの便器でも舐めさせます。
うちは２４時間営業のチェーンなので、二度と店から出しません。
女子高校生の指示に絶対服従してもらいます。一日の睡眠は２時間だけ
あげます。給料はあげません、使う事も一生ないだろうし
逃げないように首に電撃が走る装置を巻きつけ、一歩でも店からでたら
ショック死するほどの恐怖を与えます。

素っ裸で女子高生の便器をなめるのか。外食戻ろうかな。

>>404
何がネタだよ、アンチのネタは自明じゃないか。
女子高生云々って話が出てくる時点で終わってるよお前ら。
養護をとやかく言う前に、まずお前らのその姿勢を正したら？

まず漢字勉強しる

何度も言うが、飲食の魅力は料理や接客を通してお客様の反応を知ることができる点だ。

社員・バイト関係なく、目標は皆同じ。
地域一、さらには日本一の店である。

何度も馬鹿な事言わなくていいけど
そんなもの、客として座っていても十分分かるよ。
客の反応に鈍くまともなサービスになっていない店員が目に付きますが
毎回、毎回、バカチェーンを利用するたびに本社のフリーダイアルに
罵声をあびせてやってますが、あまりに馬鹿すぎて全然改善されません。
今度、また昼ピークの真っ最中に行って机ごとひっくり返します。

目標はみな同じ？女子高生との乱交パーティーだろ！！

>>409
日本一の不味い店ってか、そんなの作ってどうすんだよ。
あほかおめーわ。反応知ってどう済んだよ。それ見てオナニーでも
するのか、変態やろーが。

>>410
あんたみたいのをクレーマーっていうんだよ。
本当悪質極まりない

>>409
客の反応？大概の客は連れと話しながら食うか
大勢でワイワイしながら食うか、黙々と食うだけだが
料理に対していちいち反応する客なんていんのかよw
接客を通してって、ただ注文聞いて料理運ぶだけだろw
バイトが裏でどれだけ客の悪口言ってるか知らんだろ？
客がゲロ吐いたら「あのクソ客ゲロ吐きやがった、二度とくんな！」
ラストオーダー終わって、中々帰らない客がいたら「もうすぐ閉店時間なんだからとっとと帰れよ」
酒飲んでるのに車で帰る客を見たら「あの客飲酒運転じゃん、事故って死んだら面白いのにw」
イッキコールとかし出したら「イッキ禁止って言ったろが！ルールも守れんクソ客共！」
ラストオーダー間近に来る客には「ったく時間考えろよボケが！こっちはもう片付け始めてんだよ！」

読み難てスマソ、バイトの間ではこういう会話が日常茶飯事です

>>409
バイトにとっては店は
「適当に仕事してれば金の貰える場所」
でしかありませんが、まぁ俺のバイト先だけかもな
頑張ってもどうせ時給上がらないし…
こんな店で３年間もバイトしてる俺も俺だが…

「おいしかった」とか「ありがとう」とかのために
人の３倍働いて、人の半分しか給料なくていいのですか？
まだまだ名ばかりは多い。残業代なんてない
独身なら勢いでなんとかなるが、家族ができるとそうもいかない。
それに気がついたときはもう遅い
転職しようとしても飲食しか経験ないと
小売飲食業界では相手にされない
だから新卒で行くべきとこではないと思う。

俺は飲食に行ったことを激しく後悔してる。

それだったら、トラック運ちゃんの方がまだ良くね？

疲れて事故る可能性はあるけど、まだそれなりにいい給料はもらってるはずだろ

>>416
それなりってか、その辺の中小よりいいんじゃ
但し事故ると死亡する確率が高いがな
この前夜行バスでＴＤＬ行ったら
高速でトラック同士カマ掘って、運転席がペシャンコになったトラックを見た
恐らく居眠り運転だったんだろうが、トラックの運ちゃんは毎日、睡眠不足で運転してるから
そういったリスクが一般の車より遥かに高い

>>413
同意。

>>409
いい事言った

>>409
バイトで日本一目指す奴がいるのかよ・・・

日本一っていうのは売上か？客数か？
お客様の反応とやらを数値化するのは無理。

>>409
バイトが本気で店の発展を願って頑張ってると思ってるの？
そんなバイトだったら、卒業後その店に就職するだろうなw
勘違いしてる様だから言っておくが
バイトはお前らの前で、頑張ってるフリしてるだけ
休憩時間とか、バイトしかいない時に悪口言ってるよ（特に女）
まぁ、それでも金貰ってる手前、それに釣り合った程度の仕事はやるがなw
それ以上は労力のムダだからやらない

悪いが、反応の数値化は無理ではない。
アンケートで5段階（例：美味しくなかった、あまり美味しくなかった、普通、美味しかった、とても美味しかった）
で評価してもらう。
それを元に、評価されている点や改善点等を見つけていく。

それに、悪口や愚痴がないなんていうのはない。
これは仕方のないことだけれども、そこにまたヒントが隠されている。
悪口や愚痴を溢しても辞めずに続けているのは、目標達成を常に意識しているからである。

俺は一年のときからずっと飲食のバイト続けてるけど、シフトの自由が利くのと、バイトのメンバーと仲いいから続けてるだけで、仕事内容を魅力と思ったことなんて全然ないな。
控え室なんかで話してると、殆どの人が辞めたがってるし、みんな新しい仕事覚えるのと人間関係の構築が面倒くさいからつづけてるだけ。

目標達成・・・素っ裸で女子高生の便器にされる

今カラオケでバイトで働いてるけど、ガチでやめたい
この職業一生ものだったら気が狂うわ

初任給というか２年目位までは給料いいんだよね。
大失敗だなぁ外食

http://blog.livedoor.jp/dqnplus/archives/1187941.html

外食人事の得意料理はなんですか。それ以前に、自炊しますか。

チェーン展開している外食に就職するメリットがないだけ
体壊して終わるのがオチ。

なんとかしたい。
俺３０歳、帝○大卒、就活失敗、しばし無職。
無職の焦りで、外食に就職→店舗配属→見るからにオタクっぽい店長（キモイ）
店舗で働いてスゲー驚いたことは・・俺みたいな社員には厳しいタコ店長が、
チャラチャラしたＤＱＮ学生（オスとメス）バイトにペコペコしている。
正社員として入社したプライドが一瞬で壊れる。
そうこうしてる間に一年で店長。（早すぎる）
月の労働時間４５０時間、休みなし。
馬鹿なＳＶに毎日怒鳴られ、バイトにキモイと影で馬鹿にされ、誰も言うこと
聞かない。月の手取り１８万。
外食はＪＫとやれるっていうけど人によって。俺にはただ俺が喪という現実を
思い知らされ、当然彼女もできない、友達も会えず疎遠になり年賀状もついに
一通も来なくなった。でもやめたくても、転職先なんて見つかるわけないし、
やめられない。
まだ実家から通っているから生活できるが、親からは、何で大卒で、牛丼屋な
んか勤めてるんだ。そんなつもりで大学高い金払って行かせたんじゃないと毎日
言われ、ほんとに人生やめたい。
まだそれだけならいいが、頼むから人と比較しないでもらいたい。
この間、法事に行ったとき、俺の一つしたのいとこと会ったが、そいつは警官で
しかも結婚して綺麗な嫁さん連れてきていた。
俺の親は、○○（いとこ）は立派で羨ましい。それに引き換えうちの○○（俺）
は・・・
と親戚の連中に言いふらしていた。
おれは本当に親や、そのご立派ないとこ様を凹って気を紛らわしたいと思い気が
変になりそうになった。でもいとこに間違いなく瞬殺されるだろうけどね。
だから、俺の親を含めたゴミどもに、俺が転職成功させてひれ伏させたいね

>>429
(笑)

2年前、31で外食脱出して、現在SEやってます。ここでは結構SEってハズレっぽい印象ですが、
自分の会社は結構ﾏﾀｰﾘできてます。でもやっぱり繁忙期ってあるので、終電帰りが続いたりも
ありますよ。でもそれ以外は定時〜20:00くらいまで。
自分は結婚を考え、外食辞めました。あの時は生活じゃなくて生存でしたから。。。

給与は同年代と比べれば少ないかなぁ。
一年目は込みで350、今年はボーナス+昇給分+手当ていろいろで、430位だとおもう。
店長時代と一年目で額がほぼ一緒ってのが泣ける。

額面だけじゃなく、現在はカレンダー通り+特休（夏とか）で年間120以上休んでこれだから。。
皆さんご存知の通り、自分も店長時代は年間50〜60日の休日しかなく、それさえ取るのが大変だった。

転職したばかりのころは土日休んでるのにすごい違和感があって、もしかして、みんな出社してたらどうしよう
とかへんな感じになっていました。

いまは子供もできて、マンションも購入。こうして土日ゆっくり過ごすことができています。

ここにいる方々は外食の社員が多いと思います。皆さんに言いたいです。すぐ辞めて自分の人生を考えてください。
自分のように家族ができたとき、ほしいと思ったとき、外食では無理です。（自分のいた会社では）

大学生の時にチェーン店でバイトしてて、中退して社員。
どうせ就職するんだし大学なんて出なくてもいいかって考えてしまったのが転落の始まり。
９年やって腰痛、水虫が持病に。精神も激務のために病んでしまいボロボロに
年齢は当時３０歳。転職を決意するも面接で落ちまくり。
面接で一番困ったのが、「あなたのこれまでの経験を当社で出来る事は何ですか？」っていう質問。
…ない。
外食って本当にダメね。職人やシェフになるための外食ならいいけど、チェーン店の店長なんざなんのスキルもつかないし、使い捨てされるのがオチ。
２０代の人には１秒でも早く転職を決意するべきだと強く言いたい。
４０代５０代になっても今の仕事量をこなせますか？
体力が落ちてきて無理をすると体を壊しますよ
体を壊しても病院に行く時間もありませんよ？
そしてなんの保障もしてくれませんよ？

>>432
7年勤めてスキルス癌になった従兄弟よりまし
来年まで生きているかな

ネガキャンばかりの話を集められてもな・・・
あくまでも「考え直す」のだから、偏った書き込みばかりというのもどうかと思う。

いや、人生を棒に振るという言葉が限りなく当てはまってしまう
心から外食だけはやめておけと思う
人生諦めた人はやりゃいいんじゃねーの

>>432
同感です。私も通算６年やりました。
否定する気はありませんが、将来厳しいんじゃないかなーと切に思います。
やってる方、本当にお疲れ様です。でも、やはり将来のことを考える勧められません。
気合と体力だけで乗り越えられるのは２０代と３０代半ばまでじゃないでしょうか。
あと、思うのがビジュアル的に無理です。４０代・５０代のおじさんに接客され
料理を持っててもこられてもあんまりうれしくない訳ですよ。
でも、外食チェーンじゃ年中人手不足だから絶対ホールに出ることになるでしょう。
今後、若い労働力減り、どこもかしこも中国人・朝鮮人を大量雇用。
外食の市場規模も確実に小さくなる。

前途多難です。

東証上場大手チェーン６年（上級店長職相当）から、
第一次産業（林業）に転職して6年俺が来ましたよ。
収入激減。

しかし、ここは天国。少なくとも、外食とは違い「人間として」働ける。
朝、小鳥のさえずりで起きて自然の中で働き、夕方、美しい山や川を眺めて帰宅。
外食に必ずある「帰宅後、突然の呼び出し→そのまま10時間」などありえないので、
食後、車を走らせのんびり海に夜釣りに行く。
釣れた新鮮な魚を、明日のおかずにするべく下ごしらえ。ゆっくり読書して、
コオロギがフクロウの鳴き声を聞きつつ眠る。
一年前から、自分で請負仕事もしていて、その部分では比較的自由に休める。（ゆえに、今日は夜更かししている）

仮に年収を一億だろうがいくら貰おうが越えでも、一生外食で働かなければならない条件なら、
今の環境を捨てて外食に逝く事はありえないです。本社勤務でも、絶対にありえない。
（これが辞めた理由のひとつ。店長としては上級だった−周りがどんどん辞める＆相対的にＤＱＮ社員増加−ので、
本社に行く機会が多かったが、本社の状態を知るにつけ逆に辞める決意が堅くなった）
自社のことだけでなく業界のことを知るにつけ、また日々の仕事の中で皮膚感覚で感じるにつけ

どうせ同じ“将来の希望もない”仕事をやるなら、自分が好きで人間らしい仕事に就こうと思った次第です。

私は製造工場に勤めています。給料は安いですが、休めています。リストラされそうです。
でも外食には働きません。

>>437
それは誤り。
どんな職業にも将来性はある。

俺マックでバイトしてるけど高卒社員って意味も無く自信過剰なんだよね
確かに仕事はできるけど。
力があれば上にあがれるって思い込んでるらしくなんか痛々しい

痛々しいのはあんたの方だよ。

誰だって仕事を一生懸命やっているんだ。
たかがバイトであっても金をもらっている以上は真面目に働けよ。
精神的にガキだね。

金を貰ってる以上、そりゃ仕事は真面目にやる。
ただバイトより待遇のいい社員とほぼ同じ(下手すればそれ以上)の仕事量と責任を任されるのは理解出来ない。
ベテランバイトの方が仕事出来るし社員の存在意義がわからない。

飲食のバイトなんて一生懸命やるだけ損だろ。
社員が「店のため」といって勝手に新しい仕事増やして、それにまともに従っていても
結局その「社員のため」の駒にされているのに気付いてない。
時給分、必要最低限の仕事だけやっておけばいい。

>>442
そう思うのなら何故正社員にならないんですか？
それともなれないんですか？

肯定派に風向きが変わってきたか。

好き勝手に批判しているだけではもう通用しないよ

>>444
なりたくないから。
ちなみにエリアマネージャーから正社員のお誘いがあったけど(というか今もある)断った。

バイトより社員の方が待遇がいいとは俺にはとても思えない。
社員の給料を時給換算してみな
外食社員は何があろうと二度とごめんだが、バイトならむしろしたいくらい。
バイトの方がそりゃもう楽ですから

社員は上への報告、下への管理と仕事が増えてくから
時給換算するとバイトよりいいとはいえないよね

４３７の外食から林業に脱出された方に質問です。年収が下がったとのことですが、「時給」は下がりましたか。
私は日雇い派遣になって「時給」は上がりました。県の最低賃金は獲得しています。

糞スレ発掘し隊

店長が閉店後に酒飲みながら残業することはありますか？

質問だけど牛丼がめっちゃ好きだから吉野家に就職する人とかいますか？

>>451

それはないなぁ。てかのめる状況ではないなぁ。

>>453深夜に一人なら飲めそうなのに。

居酒屋店長は、飲酒運転の常習犯っぽい。

妄想だけで成り立っている糞スレだなここは。

アルバイトがやめる　３大原因　その1

1.既存メンバーの態度が悪い
2.不平等な扱いを受ける
3.時間的、金銭的な部分で自分の要望と合わない

だいたい、バイトが辞めるのはこのどれかが多い。ひどい場合は全てがあてはまってしまう。

1の既存メンバーの態度については何度か記事にしてきた。
年上の人間に対してタメ口や命令口調で接してくることもあるし、理不尽ないじめだってある。
仕事の押し付けや意味のわからないお説教、陰口や悪口、無視もある。
そういう既存メンバーの多くが、「先に入った奴がえらい。」という幼稚な考えを持っているから困ったものだ。
2の不平等な扱いは店長や社員が既存メンバーをシフト的に優遇したり、
仕事の割り振りを一部の人間だけを楽にさせたりすることが往々にしてある。
いくら、新人さんがやる気があっても、ベテランのおばちゃんやフリーターだけに「〜さん付け」＆敬語で接して、
新人に対しては命令口調で呼び捨てだったら、誰だって気分が良いはずはない。
また、ささないなミスで怒鳴られたりもしょっちゅうである。
一方で、おばちゃんの大きなミスは笑顔で、「大丈夫ですよ＾＾」とスルーするなんてことはくさるほどみてきた。


「そりゃぁやめるだろう！」といいたいことが何度もあったが、バカな店長とかは、
「どうせ役に立たなかったから」とか、「根性がない」とか
「最初からやる気がなかったんだろう」と言っているからどうしようもない。
また、3の自分の要望どおりに働けないは、当然といえば当然である。
金を稼ぎに働きに来て、10万円かせぎたいのに2〜3万円じゃおはなしにならないし、
時間的な都合もあるわけだから、需要と供給があわなければ、辞めてしまうのは当然である。

不平等な扱いをして、えこひいきするから一部のバイトはつけあがり、天狗になり調子に乗る。
自分は仕事のできるえらい人間だと勘違いしてしまう。

当然、新人が入っても、嫌になってすぐやめてしまう。
やがて、人手不足になり、さらに既存メンバーが重宝され、甘やかされ、
どんどん既得権が増えていき、シフト的な優遇はもちろん、
仕事の配分もおかしなことになっていく。

自分たちの思い通りになっても満足せず、”働いてやっている”という意識が強くなり、
社員とバイトのパワーバランスも完全に崩れてしまう。

このときにはもう、慢性的な人手不足になっていて、
まともな店にするのには相当の労力を要する。
あなたは、こんな店でバイトをしたいと思うだろうか？
当然、悲劇は新人アルバイだけでなく、社員にも降りかかる。
こんな店に配属されて、孤軍奮闘で頑張っても、空回りするだけである。
今まで数え切れないほど、社員や店長が過労などで倒れていった。
否、今、現在も倒れ続けている。
外食業界のこういった悪循環の流れは、多くの店で現在も起きている悲劇である。

そんなこと言われてもシステム的な問題だから仕方ない。
他の業種に比べて覚えることも多く忙しい。
生産性も低く競争率も高いのでごく一部を除いてどこの店もカツカツ。
バイトを雇う余裕ものんびり教えてる余裕も無い。
研修なんてできるわけないからＯＪＴでやらざるを得ない。
だから社員の給料を最低限に抑えてバイトは必要な時間にのみ働かせるしかない。
非常時にはバイトにもサービス残業してもらうしかない。
１００円マックだとか２９０円の豚丼だとか３９０円のラーメンとか
そんなのやめてすべての店で一回1000円でも2000円でも取ればいい。
少しはまともな食材使ってさ。
そうすりゃチャイナリスクもなくなって待遇もよくなって一石二鳥ってもんだ。

いつも思うが、外食産業の裏側の作者の現職は何だろう。外食社員ではないだろうが。

今の外食は本当に大変そうだね。
景気の減速で更に落ち込むことになるだろうし。
早めに脱出してよかった。

食の魅力って、何と言っても自分が提供した料理を味わってもらえることかな。
これは実際に体感しないと分からないし、言ったところで伝わりもしないと思う。

だから大学時代にバイトして、
もっと携わりたい→社員になりたい
と願う人が多くいる。

>>455

確かにそうだな。特に461なんてのはひどすぎる妄想だよな。

黙れ。
頭ごなしに何でもかんでも否定するなよ。
俺が白と言ったら白、黒と言ったら黒だ。

>>458
簡単に言っているようですが、1000円の丼物を毎日食べられる経済的余裕のある人がどれくらいいますか？
景気の悪化が叫ばれる中、安いことの何が悪いのですか？

妄想か。正直に話そう。全裸で女子高生の便器になれるというのは、おれの妄想だ。

おれも外食でバイトしてたけど、自分が提供した料理っていっても
マニュアルに従って誰でも作れるものを提供していたからおもしろくもなんともなかったな

個人経営のバーかなんかで創作料理を出したって言うなら楽しいのかもしれないけどね

>>464
別に毎日食べる必要ないだろ

やりたい奴はやればいいし
やりたくないならやらなきゃいい

以上

>>468
一理ありますが、このスレッドの意義を考えてから言って下さい。
私が何故ここにいるか分かりますか？
やりたいと考えている人に嘘をついて無理矢理引き止めようとするアンチがいるからなんですよ。

逆に人生狂うやつもいるから、バランス取れてていいんじゃね？
おれの友人はやりたくてやってる。今はエリアマネージャー。
でも、はじめの二年間で同期が半分になって、三年目で3分の1になった。
というのを聞くと、その辞めていった若者たちはどうなったんだろうなと不憫に思うわけですよ。

あと、結婚できないのも悩みらしいが。

>>469
つ余計なお世話

>>470
その友人は去っていく同期に戸惑いを感じつつも、自分の信念を貫いていて立派だと思う。

外食産業は実質屋内の土方と言って差し支えない
それくらい何処であろうが激務だよ。息をつく暇さえない。
小売とか行っといた方が数倍マシ

>>472
うん。
だから今でも親友だし、外食産業（や、彼の会社について）の将来を考えたり、いろいろと話をするわけですよ。
体力の少ない企業のやる「新店ラッシュによる自転車操業」は悲惨だよ。
この構造はなんとかならんか。


これからこの業界を目指す人はそこらへん（新規出店が多すぎとか）気にしとくといいかも。

ガキどもに社会の厳しさを教えてやって下さい。

中高生に社会の厳しさを教えるスレ
http://namidame.2ch.net/test/read.cgi/ojyuken/1226422572/

受験生に社会の厳しさを教えるスレ
http://changi.2ch.net/test/read.cgi/jsaloon/1226389472/

確かに外食のブラック率は高いかもしれんが、ピンキリだろ
大手ならそんなでもないと思うが？

>>476
死ぬの？

外食よりマシと言われる小売最大手でバイトしてるけど、ひどい
若手社員が5時半に出勤して20時半に帰る
もちろんシフトは9時から18時

>>478
外食はもっとひどいよ

外食はもう繁栄しないだろうな・・。
絶対的に売上落ちてるし。
人も根付かないし。

　 ／￣￣＼
　／　　 _ノ　　＼
　|　　　 （ ●）（●）
.　|　　　　 （__人__）　　
　 |　　　　　｀ ⌒´ﾉ　　　飲食店なんてまともな人間が働くところじゃないだろ、常識的に考えて…
.　 |　　　　　　 　 }
.　 ヽ　　　　　 　 }
　　 ヽ　　　　　ノ　　　　　　　　＼
　　　/　　　 く　　＼　　　　　　　 ＼
　　　|　　　　 ＼ 　 ＼ 　 　　　　　　＼
　 　 |　　　　|ヽ、二⌒)､　 　 　　　　　 ＼

>>481
それは誤り

私の同期は外食向き　その1

有名大学卒の同じエリアに配属の同期たちは数ヶ月で退社していった。
全然きいたこともない地方の新設単科大学をでた同期は逞しく生き延びた。
彼は私からみて外食に向いた人材だった。彼は最初の配属店のベテラン店長と何度も言い争いをした。
その店長も無茶苦茶だった。
平気で新入社員である彼を朝9時から深夜の2時過ぎまで働かせていた。

これは以前にも記事にしたことだが、4時間程度の長時間の休憩を複数つくり、
拘束時間を長くし、15時間以上働かせているにもかかわらず、
労働時間としてつくのは8〜10時間程度という無茶苦茶なシフトである。

しかも、自発的に働いてるということになっていたりする。

ちなみに、そのときの店長の決め台詞は、「社員なんだから〜」、
「休憩をとりたければ、とればいいじゃねえか！」等である。

私の同期は外食向き　その2

彼はアルバイトやパートのおばちゃんたちとも、しばしば言い争いをしていた。
ヘルプで数回行った店でもベテランのおばちゃんとタメ口で話し、
怒鳴りあいのけんかとかもしてみせた。

汚い店にいけば、店長を目の前にして、「キタネエみせだな」と
はき捨てるように言い、これみよがしに清掃をして帰った。
また、5歳以上も年上の中途採用の後輩が入ってきても、当然、
呼び捨てで兄貴口調で接して、飯をおごったりもしていていた。

そんな感じだから、アルバイトとかも結構、辞めたりしたから、
人手不足の店で店長がアルバイトを引き止めている店では、
爆弾のような存在だったし、年上のフリーターや、
おばちゃんパートの何割かとは険悪の仲だった。

また、ありえないくらいに汚い自宅に店の学生アルバイトの
女の子たちを躊躇なしに招き入れて、
後先考えずに本能の赴くままに愛の告白をして、
敗れ去り、次の日から普通にその女の子といっしょに働けるような奴でもあった。
この業界では図太い神経で図々しく、細かいことで凹まない奴が絶対に向いている。
エリアマネージャーは彼に言った。
エリアマネージャー、「いつでも、店をまかせられるな！早く試験に受かれ！」と・・・

私もエリアマネージャーと同意見だった。

いたいたｗそんなヤシｗ

>この業界では図太い神経で図々しく、細かいことで凹まない奴が絶対に向いている

禿しく同意

>>483-484は作り話でしょうからスルーしましょう。

ただ、お客様に失礼なことをした場合等怒る時は怒りますが。
そういうメリハリって大事なんですね。

http://dameotoko.blog35.fc2.com/

これ、失礼なことだぞ。おこれ。


また、ありえないくらいに汚い自宅に店の学生アルバイトの
女の子たちを躊躇なしに招き入れて、
後先考えずに本能の赴くままに愛の告白をして、
敗れ去り、次の日から普通にその女の子といっしょに働けるような奴でもあった

ひさしぶるに会った、知り合い（新卒）が外食に内定をもらっていた。
地元では有名なブラック企業なのだが言うに言えない。
どうすればいいのか。

皆さんだったらどうします。

>>489
×ひさしぶる
○久しぶり
誤字スマソ

全力で引き止める

>>488
それも作り話か・・・
君は相当暇なんだねぇ(笑)

>>488
元社員だが、同期（女）で店舗から家が近いもんだから、
男女問わずのバイトの溜まり場に家を使われてた子がいたよ。
バイトと仲良くしすぎてたんだよな。

そして、なりゆきでセクースしてできちゃった婚。
旦那は中途の社員で、今は外食からは足を洗ったそうだし、
彼女も寿ってことで退職して、円満に生活してるそうだけどね。

手を出すなら自店じゃなくてヘルプ先にしといた方がいい。

手を出すなら自店じゃなくてヘルプ先にしといた方がいい。

妙に生々しいな。ご自身の実体験か。

>>494
その言葉は先輩に聞いた言葉なんだけど、
実際にヘルプ先の子と付き合ったことはある。

別れて時間経ったけど、そのヘルプ先に異動になるとは思わなかったがな。
自店の子に告白してフラれた次の日から普通に働ける程の図太さは持ち合わせてないよ。

そこまで図太いのは、逆に作り話ではと、退職したおれは思ってしまう。
外食クオリティを加味しないと。

このスレは大変参考になる。

皆笑顔で業務に携わっているから職場が明るい

これも加味してほしい。

>>498
つ心の笑顔さえ無い

ああ言えばこう言う、すぐこれだもんな・・・

地方公務員の大卒係長試験は8年目でやっと受けられるのに、
外食店長は半年もすればなれるのはなぜですか？

それは素質やポテンシャルを認められた人だからです。
ペーパー試験のみでは分からない部分が多い。
実際に話してみないと適しているか判断できません。

http://domonet.jp/job/detail-750946-OP-00.html


時給１４００円の社員なんているのか。ここに転職しようぜ。

チェーンのレストラン店長なんてバイトあがりでもできるのに、
なんで店長には偉そうな奴が多いんだろ？

他に偉そうに出来る相手がいないからじゃ？

職を転々としているのを自慢してくるし。
飲食バイトをいろんなところでして、最終的に店長になっただけなのに。

最終的にではない。
店長は夢までの過程であるので。

寝ぼけてんじゃねえよカス。糞して早く寝ろ

はいはい妬みｗ

夢に日付を！！

某居酒屋チェーン店社長の人。
お客様の幸せを願う前に従業員の幸せを願えよ。

誰だって従業員の幸せを願っている。
そのためにもお客様に来て頂く必要がある。

サイゼリヤ、やっちゃったな。デリバティブで大穴開けちまった

最近の不況でまた外食へ飛び込む奴が増えるのだろうか・・・

女は仕事ができねぇ、使えねぇと、
チェーン系居酒屋の店長が言ってきます。
店長の周囲にいる女がたまたまそうなだけあって、
類は友を呼ぶ、つまりチェーン系居酒屋店長のレベルもその程度ということを、
自ら露呈しているようなものだと思うんですが、みなさんはどう思われますか？

>>514
外食ってほとんどが力作業みたいなもの。土方っていわれ方をするのも当然だし。
体力的に女性が不利なだけっていう話のような気もする。

まぁ女だから仕事ができないって言うその店長は人としてアウトだな。

外食店長は20〜30代が多いですよね。
若くして店長、というのに誇りをもっている店長からすれば、
通訳者に年配が多いのはなぜかわからないんでしょうか？

テレビで牛角の事やってたけど、３１歳の牛角しかしらない
若い営業本部長が４０歳近い人に怒鳴り散らしていた。

あれっておかしね。

能力はあっても、人間としてやっていい事とか考えられない
人が上に立つ会社って行きたくない。

年上をたてない人が多いよね

飲食店勤務なんて人に言えない。というか堅気に見えない。

外食社員を誇りにしてる人もいるでしょ

やばい。
バーベキューパーティで豚汁を作るように頼まれた。
店の味噌汁は全部パックの味噌だった。

できないぞ。

「メシウマ」って、こういうことを言うんだな。
消えてしまえ。

[すかいらーく]店名消える？
http://news.livedoor.com/article/detail/3911583/

>>521
あんなの簡単だろ。

野菜と豚肉ナベで炒めて、水入れて、適当なところで味噌と
豆腐入れればOK。

まあ、ネットでも調べられるし。

いっその事、週一定休日で、最低週一は絶対に休める環境を作った方が
従業員の定着率とか高くなると思うんだが・・・

５日はお客の為に使ってください。
残り二日は自分の為に使ってください。

なんて福利厚生考えられないのかな。
まあ、使い捨てだから、どうでもいいのかな。
従業員が定数満たさなくて、ヒイヒイ言ってるのに。

>>524
深夜営業すら止められないのに定休日とな？
田舎ならまだしも

定休日もいいですが、いつでも利用できるというのがポイントなんだが・・・
皆シフトは臨機応変にやっている

正社員は辞めるまで土日祝は休めない

今年入社したけど、そこまで土日祝休みにこだわらなくても・・・
平日ならパチンコとかショッピングモール等混雑を避けられるんだよね。

それに給料もいいし。

祝日のピーク中に社員さんなにやってるんすかｗ
今年入社ってことは店舗配属ですよね？
祝日のディナーピーク中に2ｃｈ書き込んでる暇なんてあるんですか？

>>524
サビ残があまりにも酷い外食店には強制的に
定休日つくるように指導して欲しいね

ワタミのセミナー行こうか迷ってるんですけど、行く価値ありますか？

>>529
連休最終日で雨ということもあり、19時になってもあまりお客様がいらっしゃらなかったからですが何か？
今日は休みだからこの時間に書き込みますが何か？

２４日１９時は勤務していたんだな。２チャンネルなんかするな。日雇い派遣のおれはたまにするが。

>>532
仕事中に、しかも基本的にはPCに向かってする仕事じゃないのによくそんなこと出来るな。
しかもそれを偉そうに書くなよ。

まさかお客様の口に入る料理を作る(もしくは運ぶ)のに、仕事中に携帯弄ってたわけじゃないですよね？

>>534
うるせえよ。
ピーク迎える前に休憩室でシフト表作成しているときに携帯から見ていたんだが。

生涯給料が低いって話があったけど
�@20代が多い
�A定着率が低い
�B中途が多い
だから給料が上がる前に辞める、又は給料が低い状態で入社する。
等が原因でないかと思うんだけど。

大卒で20年以上勤めてる方がいたら年収を教えて欲しいです。

国�Tで官庁に採用されると、4年目で係長に昇進します。
外食産業に入社すると、2〜3年目で店長に昇進します。
どちらも、若造でもﾋﾗから昇進できるということから、
誰でもできる仕事ということを証明してるのでしょうか？

外食店長は誰にでもできる仕事ではない。ばか体力にしかできない。だから二三年で辞めてしまう。

どんな業界だって仕事を覚えなければつとまらないんだが。
それを飲食に限ったように言うなと何度も忠告したはずだが・・・

そうだね
飲食は中卒のバイトでも勤まる仕事だけど
マニュアル覚えなきゃ仕事はできないよね

自称「食マスター」の外食人事さーん。この容器はなぜあるんですか？
http://ameblo.jp/takapon-jp/entry-10169419919.html

外食産業の面接ってどんな感じですか？
志望動機とか自己PRくらいで深いことは聞かれないんですか？

元気さとかそういう所しかみないんじゃない？外食は

>>540
そういうことを言っているのではない。
読解力ないね君

外食＝社会の底辺

>>544
皮肉にマジになっちゃってどうすんの
そんな読解力もないから外食にしか行けないんだろうけど

　　／　　　　　　｀ヽ　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　/　　. :　　　　　　 ﾍ、　　　　　　 　 　 　 ノ　千 _|__
　　　　　　　　　 ,' ,-!　: : : : : . . /l,.、　ト､_, -,＿,--､　　　　 |　田. | ｜
　　　　　　　　　 < /つｨ : :l!: (ヽ〉 〉 〉､＿／／　,へ|　　　　 |　土 ﾉ､ﾉ
　　　　　　　　　　///洲: :||: :,} i / ∧_／／　／　1 ＼　　　　　、
　　　　　　　　　　ヽ! |!ﾘﾍ|i|:ｨ'　':': :':/-イ　 ／　　 |　　ヽ.　　 二|二
　　　　　　　　　　　|!>　 〉lﾍヽ　 : :{ヽ:ノ　/　　 　 ! 　　 |　　 ､　ゝ
　　　　　　　　　　 /ｲ　/! |! |i!ゝ､: ﾉ ∧: /|: :　　 ,l　 　　|ヽ 　 `ー‐　
　　　　　　　　 　 / 丶ﾉ ｝l! l! ﾉ∧ー'　V:::|: :　　 |: :　　 ,!　',　__|＿
　　　　　　　　　 /:.:　　,ｨﾘ从Ｗ: :ヽ: : : ヾ:|: :　　 !: :.　　|　　l　/ ＿_
　　　　　　　　 ノ:.:.:　 /j　 ﾊノ`ー'^',: : :　ヾ、 　 |:.:　　 |　　 !/　､＿
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　 l　　 /　､＿　　　　　　 :.:.:.:.:::::::::::::ﾉ:.:.:　'′ |:.:.　　 　 |　/　__|
　 ∨:.:'　　 ＼｀`,.ニ＝-､、:.:.:.／￣ﾞ,' :.:　　　 ,'―― ､ ,ﾉ./ 　 /|´￣ヽ
　　∨:.:　　　 ヽ/:::__,. -―`ー' "~´/ :.:　　　 /:.―-､_｀_ 'ヽ　　 |　　(ナ
　 　 ﾍ:.:　　 　 iゝ:.:.:　　　　　＿　/ :.:　　　 /:.:.:　　　｀￣｝　 　 ―‐
　　　　':,:.　　　} '､:::.:.:-― ''"´　 / .:.:　　 ／￣｀' ―　--,!　　 ――┐
　　 　　 l　　 .:!　 l:.:.:.:　　 　 　 / 　　 ／ :.:.:.:　　　　　 /　　　　　／
　　　　　l　　.:l　　ヽ:.:.:.　　　　/.:　 ,. '　　:.:.:.　　 　 　 /　　　　／＼＿
　　 　 　 !　　{　　　＼:.:.　　 /.:　 /　　 .:.:.:.　　 　 　ノ

外食社員が過労で倒れる、というのは、よくあることですか？

>>548
過労で倒れる前に、発狂していなくなる。

字のごとく、働き過ぎればなります。
どの業種であろうとも。
飲食も例外ではありません。

どうやって効率よく仕事をしていくのかが重要になってきますよね。

>>550
ありがとうございます、本気で飲食やりたいんで本エントリーします！

>>551
エントリー自体が「仮登録」だと思うんだが。
本エントリーっていう言葉も意味が理解できなかったのでツッコんでみた。

>>552
君は就活サイトすら見てないのか？
それとも、就活自体何も知らないのか？

本気で飲食やりたいならその前にバイトしてみるべきだよな。
本気でやりたい、ていうなら当然バイト経験済みなんだろうとは思うけど。

外食だけが忙しいんじゃないだろうに、
なぜ外食だけが忙しい大変なしごとと擁護されてるのかわからん

＞外食だけが忙しいんじゃないだろうに、
＞なぜ外食だけが忙しい大変なしごとと擁護されてるのかわからん


擁護という言葉で引っかかりますが、これはおそらく、外食だけが忙しいと言うのはおかしいと訴えているのです。
確かにその通りで、ここでうだうだ言っているのは、物事の一面しか見ていない証拠。

程度の問題だね

外食が忙しいのは事実

そりゃ外食に限らず忙しいよな
従業員のほとんどがバイトで勝手に休んだり辞めたりで人手不足で
その穴を埋めなきゃならないような業界があればそりゃ忙しいよな
小売や外食以外にそんな職場無いけどあったらそりゃ忙しいよな

外食で働く人だけ、
忙しいからしょうがない、
と特別扱いはできません

外食が叩かれるのは
リクナビとかで新卒を募集してるような
外食企業がどれもほぼ例外なく忙しいからでしょ
SEなんかも確かに忙しいけど、まともな企業を選べれば
結構平和にやってる人もいるし

外食産業って正社員でも営業やらされる?
営業じゃない仕事ってないの?

あるけど、ポストがない会社が多い。
あと、新卒はほぼ確実にどこも店舗かららしい。

今の外食って、仕方なくしがみついている奴がほとんど。
（他に業界に行けるスキルもない。）

特に40、50のおっさん。

外食とひとくくりにしてるとこがアホだろ
マーカーや金融だって一括には判断できないだろ
俺のいとこのニイチャン某外食で働いてるが2年目でボーナス120万もらってるぞ

マーカー→メーカーな

店の事を一切考えず自分の事だけを考えて仕事に打ち込めたら、どんなに楽だろう。

居酒屋の外食店長を2年経験したら、
酒を扱う貿易商社の営業への転職とか有利になるんかな？

>>564
就職氷河期到来で今後益々そういう奴増えるかもな

マクドナルドは病気と戦う子供のために施設を持っているのを知っていますか？
こういうところでも食は活躍しているんです！

でもマクドナルドは従業員にサービス残業させてるし。

過労死と戦う名ばかり店長の為の施設も作ればいい

　　　　　,　 ────-　､
　　　 ／　　　　 /⌒ ヽ ⌒ヽ＼
　　 /　　　　,　-|／　・|・ ＼| ､ ヽ
　 /　　　／　 　 ` ─ ●ｰ ′ ヽヽ
　ｌ　 　 /　　──　　　|　　 ─　　|　　　「いいかい？のび太くん、もっと現実見なよ
　|　　/　　　──　　　|　　 ─　　| 　　　　　　もうキミだけだよ就職できてないの・・・
　|　　ｌ　　　 ──　　　|　　 ─ 　 ｌ 　　　あの中卒のジャイアンでさえホストに就職できたってのにキミときたら・・・
　 ｌ　 |　　　　／￣￣￣￣｀ヽ 　 / 　　　　毎日昼寝やオナニーしてる場合じゃないんだよ
　　ヽ ヽ　　 （＿＿＿＿＿ノ　／ 　　　　　　　面接で土下座や面接官の靴舐める覚悟がないとダメだよ？
　　　 >━━━━━ Ｏ━━─（ _ ） 　　　　　このままではキミは永久にニートだよ？それでもいいの？」
　　 /　　　／　　　　　　　ヽ　　／

http://dameotoko.blog35.fc2.com/

外食業界の裏側
http://www.geocities.jp/rinakoriga/

求人見て興味持ったんだけど、宅配ピザってどうですか？
年齢学歴不問、完全週休二日制、給料20万〜
条件は良い方だと思うんだけど、きついのかな

どんな仕事でも週休2日と書いてるけどそんな甘くはないし
ピザ配達って土日が忙しさのピークだからまず休みはないとして下手したら週1日も休み無しになるけど
あと毎日23時ぐらいまで営業してるから朝から日が変わるぐらいまで働くことになるけど
学歴不問だし手に職つけたいだけならやればいいんじゃね？
ニートよりは余程マシだし

ニートよりは余程マシだし




外食に残ったほうが良かった、のか。

>>576
きついに決まってんだろ
一日に配達できるピザの枚数と単価考えてみろよ

マシとかそういう問題ではない。
どんな職業にも魅力はある。

労働時間単価で考えるのが一般的だが
それを超えた魅力が外食にあるの？？？

回高屋で食べてきました。
半炒飯とセットで600円程とは安いですよね。

不景気になってきている今、家計に優しい店が流行ってくるのです！

安くも何ともない
600円も出すなら近所の定食屋のほうがうまい

同意

何を言っても否定するんだなｗ
ガキがダダこねているのと一緒だわ

ジャンクフード屋に600円は出さないよ
せいぜい400円まで

いやまぁ実際定食屋のほうが味も量も上だし
店主のおっちゃんおばちゃんも話しやすいし
このほうがよほど外食らしいわ
松屋とかじゃそんな光景ありえんし
外食で客が喜ぶのが生き甲斐ってんならこういう店開けば？

俺は持病あるからぜったいにファミレスやジャンクフードの世話にはならんよ。

７００円あれば、手作りの定食食べられる。
白飯、汁物、メイン（魚）、野菜、香の物　　が摂取できる。

★SC受水槽に男性遺体　その水を飲食店に供給していた！

・松阪市のイオン系ショッピングセンターの屋外受水槽から、11月27日に男性遺体が発見された。
　「夕刊三重」によれば、男性が飛び降り自殺を図り、水槽天井を突き抜けて水中に落ちた可能性が
　高いほか、この男性は11月１日から行方が分からなくなっていたという。
　ショッピングセンターには10店舗を超える飲食店が入居していることもあり、ネット上で様々な憶測を呼んだ。

　「ひと月近くも、この水を使用していたことになる」「客が死体水飲んだのなら精神的苦痛は計り
　知れない」といった書き込みが相次ぎ、騒動に発展。

いくらあればこれが食べられるとか、そういう話はナンセンス。
個々が好きなものを食べればいいわけで、他人に強いるものではないということを覚えておけ

自炊した方がいい。

>>590
問題は外食が、価格に見合う質の食を提供していないこと。
なんで800円も出して解凍されたパスタを食わねばいかんの？

>>590
同じ種類のものが同じ値段で美味いものになるとしても？

自分で店を持ちたいって人は結構いるんじゃない。

だったら、普通の会社に勤めていた方が良いな。
そこで、金貯めて夢を捨て切れなければ脱サラして好きな商売を
始めれば良いよ。

結構そんな人多い。

それか、ちゃんとしたレストランや日本料理の店で修業した方が早道。

外食産業に入って、暖簾分けしても、結局本部の言いなり本部の商品を
売る出先機関でしかないよ。
定休日やメニューなんて決められないし、好きな事出来ない。

オーナーになりたいなら、自分のやりたいお店の方が良いじゃん。
それで成功するかどうかは別として。

>>594
こよなく同意！！

外食はあった方がいい。
ただし利用するだけで働こうとは思わない

だから何だよ。
お前みたいな世間知らずが何を言ってんの

>>597
外食にいる方がよほど世間知らずになる。
週末や大型連休に休めない為に、世間一般のイベントは一通り参加できず、
昔からの友人とは疎遠にやり易い為、身近なことの変化にも気づけない。

俺は外食から足を洗ってからようやく、
盆なり正月なりの日本の風情ってものを感じることができた。

資本主義社会の弊害だな

我々にだって希望はある。
金融危機により多くの企業が内定を取り消す異常事態となっている。
そこから優秀な学生を採るチャンスなのだから

何故「外食は食べに行くところで働くところじゃない」と言うと
ファビョりだす奴がいるの？

>>601
的を得ているから。

批判派と擁護派の２つに分かれてるけどさ、
批判派は元社員やバイト経験者で現場での地獄を知った上で発言してると思うけど、
擁護派は現場じゃなくて人事やら本社の人間に見えるのよな。

現場で店長やマネージャ（現場に入ることあり）やってて、
外食楽しいって思ってる人はいるのだろうか。

>>602
的を射ている。

世の中広いし色んな奴がいるから何とも言えんが、この間幸楽苑の深大寺店
にいったら、そこの店長すごい楽しそうでやる気満々でやってたよ。
どこからみても店長とすぐわかった。

まあ、俺から言わせるとほとんど人は企業のうまい策略に乗せられてるだけじゃねーか。
ガチガチのチェーン店の店舗で働くという事はガチガチのマニュアルに縛られて
ルーティンワークの日々。そこそこの金はもらえるが、やりがいは０。

幸楽苑の経営理念第二項
「働く人達がやりがいと生涯設計の持てる会社」

裏を返せば、やりがいもなく、生涯設計も立てられないということで・・・

素晴らしい業界だよな！
俺この業界志望する

頑張れ！

>>606
よし頑張れ！机ひっくり返して、水顔にぶっかけてやるかね。
君のように３５歳で死ぬというのもいいかもね。

王将が募集してんだけど、どう？

とりあえずバイトに応募して来い。
それで落とされるようならどうせ社員にもなれるわけないからｗ

採用されたら実際に働いてみて、自分に合いそうならエントリーすりゃいいんじゃない？

まぁ個人的にはオススメしないけど。

外食の入社前研修って新聞とかテレビとか携帯電話とかラジオとか・・
あらゆるメディアから隔離された状態で一週間ぶっつづけで研修する
んだよね。

研修終わったころには社会情勢とか全くわからない状態で自宅へ戻った
記憶がある。　

店を廻すことだけ。
社会の情勢なんてどうでも良い

新卒で人生終了

終了なのか。敗者復活は無いのか。

>>614
新卒入社２年弱で退社。
今、転職して社員10人少々の小さい会社で２年目。
今日、無事に賞与も出て、この時点で外食時の年収を40ﾏｿは上回った。
先月分の給与もまだあるし、年間休日も１ヶ月くらいは今の方が多い。

これくらいなら一応、復活？？

>>615
おめでとう。復活組です。

そういうネガキャンはやめろ。
ネタってのもバレバレだ

だよな
外食はもっと休み少ないもんな

俺ネタじゃないぞ。ただ、一部訂正を・・・
先月分の給与が出て年収が40ﾏｿ上回る の間違い orz
明細の数字見間違えてました。

>>618
今が年間休日115日くらい。
外食時代はメモってたのを見ると１年目で64日しかなかった。
３時間だけ勤務っていう日もあるから、勤務時間という点ではそんなに今と変わらないんだけど、
拘束時間ヒドいよ、マジで。

>>619
半休×4で週休2日とかなかった？
俺の友人がそうなんだが

>>620
そもそも週休２日っていう概念が無いのが外食・・・
俺の場合は週１は完全休養日はあったよ。
短い時間の日も１，２日はあった。週４０時間ってのは守るようにしてたみたい。
もちろん、あくまで勤務時間の話で、中抜け３時間はザラ。

まだ入社１，２年の社員だから恵まれてた方だと思うけどな。

闇金うしじま君で

外食くん

っての取り上げたらかなり悲惨な話出来そうだな

元外食でスーパーバイザー。現在、部品メーカー営業。
外食就職をお考えの方、考え直されたほうがいいと思います。
確かに予算を作成して、売上予測、コスト、利益と月次、半期、年次で実行
して要因探求と対策実行はいろいろな意味で経営的なエッセンスはあったと
思う。だが、この業界は年齢的な限界がかならずあり、40代以降で就業されて
いる方はほんの一部。となれば転職活動だが、転職活動の際、営業だろうと
管理部門系だろうと過去の実績を売り込むのは非常に厳しい。であれば、他
の業界でそれなりの職種で実績積むほうが後悔することが少ないと思う。
外食は入りやすいが、汎用性ないゆえ、退職後苦労します。
入りやすさだけで入社する事だけは避けたほうがいいと思いますよ。

松屋とかきつい？

24時間365日の店で忙しくないと思う理由は？

どんな仕事でもきつい。
働く以上は、きついのを覚悟しなければならない。
若者が3年以内でやめてしまうと言うが、それは甘ったれているだけである。

外食とか小売とかが飛び抜けておかしいだけで
忙しくない仕事なんかないよ
今さら何分かりきったこと言ってるの？

>>626
今の仕事も決して楽とは言えません。
勤務時間としては前職の外食を上回ってるので。

ただ、休日がちゃんと決まっているのと
24時間いつ出勤になるかわからない不安が無いので精神的に楽。
この「楽」っていうのは外食の理不尽な環境を知っているからこそ思える。

仕事自体はほとんどアルバイトとやる事変わらないから、
頭を使わないところは楽になるかもしれないけど、
それ以上に環境も人間も理不尽な人たちが異様に多いのが外食産業だよ。

>>627
だからその「飛びぬけて」と誇張するのがおかしいって言ってんだよ。
その足りない頭で理解しろや

松屋は勤務地限定できるからなぁ

やめておけよ・・・
常識的に・・・

松屋の元社員ですが
松屋って本当に体力がないと続かない
入ったら最後、永遠にコキ使われる
バイトがすぐ辞めるから社員の負担がハンパないし
やれるのならやってみれば？って感じです。
さっき上のレスで休みが決まっていて携帯で呼び出されることはないって
それがなにより精神的に楽って
書いてあったが、マジその通りだと思う。
24時間監視されているみたいで嫌だった

昔居酒屋でバイトしてた時、オフだった店長が
電話一本で呼び出されて働かされてたのが凄くかわいそうだった
ただでさえ休み少ないのにその休みさえもそんな感じだもんな・・・
週一日でも休みが保障されてるだけでも大きな差だよな

平日に定休日作るだけで社員の定着率も上がって、それがやる気やサービス向上に繋がると思うんだけどな。

床屋みたいに月曜休みにすればいいのになw
月火休みでも別に消費者は困らない。

業界で協定でも作ればいいのに
と思うが

死にたくないので、甘ったれて三年もせずに辞めました。

>>634 635 636

　「お客様の利便のため」と称して休日減らして
営業時間延ばしてきたのが、外食・小売の歴史。

>>629さんはその周辺のレスを読んでいないんでしょうか
それとも何故か読めない変なブラウザでも使ってるんでしょうか

害職参行

２０代たらい回し使い捨て産業

運良く幹部になれたとして、こういう悪いことを取り仕切るんだよ。

人として最低だな・・・

今年の春、新卒で外食に就職もDQN臭と拘束時間に耐えられず10月一杯でなんとか脱出、
大不況直前に運よく土日祝日完全休暇の専門商社に転職できました

この板は「就職板」なので学生が見てるのを前提で忠告しとくけど、
以下の言葉の中に一つでも失くしたくない物があるなら、外食はやめとくべきです

プライド、世間体、平凡な生活、ゴールデンタイム、GW、年末年始、休日、思いやり、終電、自然な笑顔


ちなみに客を本気で「お客様」と思えるなら大丈夫なんだろうけど、
俺はそんな寛大な御心を持っていなかったのでダメでした

残念です。
言葉を悪くすれば、根性なしとでも言うのでしょうか。

・・・とにかく、お疲れさまでした

>>643
忙しいだけなら根性でなんとかなるかもしれないけど、
理不尽な上のやり方や、下につくアルバイトに左右されすぎるなどの、
自分ではどうにもならない部分で耐えられないのですよ。

外食社員に喫煙者が多いのはなぜですか？

>>645
拘束時間が長い→休憩時間が少ない→短時間でストレス発散→喫煙
休日が不定期+短い→一般企業の友人と疎遠になる+レジャーなど娯楽に割ける時間がない→近場で一人で時間に関わり無い娯楽→パチンコ

もちろん、これが全てとは言わないが、そのような風潮はあるかと

私は根性がないので精神安定剤で補いました

外食社員ってなんでも根性論だよね。
そんなんだから馬鹿しかついてこないんだよ

馬鹿ばかりだという根拠は？
そう決めつけるお前の方がよっぽど馬鹿だけどな(笑)

http://rikunabi-next.yahoo.co.jp/rnc/docs/cp_s01800.jsp?fr=cp_s02200&rqmt_id=0006400548

これが辞めない社員の実体だ。皆「やめたい」の連続だ。

すばってどう？

友達がバイトしてしてすば大好き人間になってしまって就職する！って言ってるんだが

一行目すら読めないから馬鹿と言われるんじゃないの
噛み付く部分だけを見ずにまずは全体を見通す力が必要ですね

>>650
人を大切にする、とても素晴らしい会社だと想います。
今後はこういう企業や業界が生き残っていくんですよ

ニッコマ中退バンドマンくずれの男が、
飲食店店長になるのは、妥当でしょうか？

職があるだけ有り難いと思えよ
良かったな、正社員になれて

飲食店店長って、なんであんな偉そうに社会を語るわけ？
ワインの蘊蓄とか語りだしてまじうざい

バイト先の店長が、女は使えないと言っていた　
フリーター上がりのおまえのことだから、おまえの周囲のレベルもその程度だったってこと。
ｱﾎﾎﾞｹｶｽ！女子供を馬鹿にしやがって！悔しくて涙が出る。。

18〜23歳のバイトの若い女の子たちに慕われたら、
どんなイケメンの30歳の店長も、毎日仕事が楽しいですか？

女が使えないのは事実だが
たかが外食店長が言うことじゃないな

体力だけの非知的作業だからねー
土方と同じだ。そりゃ女に土方は向かないよ。それだけの事。

ワインを出すダイニングバーの店長。
たかだかフリーター上がりの店長のくせに、
偉そうに社会を語り、ワインに博識だと自慢し、
バイトの若い子からもすごい、おしゃれとばかり言われるらしく、
すごく慕われているとのこと。

形式的であれ面接して採用したはずなのに、似通った条件でも女性の方が使いにくいというのはあるかもね。
まあ男女で豚切るのもなんだが

>>661
間違った知識じゃなけりゃいいやん
職業柄、そういった知識を習得しようと努力した結果なら一定の評価をしてあげようよ

>>660
頭を使う作業とかもっと向いてないけどね。
まだ接客やってた方がイメージはいい

>>664あんたの周囲の女のレベルが低いだけ
類は友を呼ぶ。

スレ違いだお前ら

30近くにもなれば、やっぱり同級生の女より、
職場のバイトの20歳前後の若い子がタイプですか？

カス女は消えろ

>>667
中途はさておき、若くして入社して30なら
同級生の女との縁なんて全滅してると思われ。
バイトに20歳前後がいるかはわからないけど、
バイトしか選択肢が無くなってくるからタイプ抜きにして狙うんじゃないかな。

「月８０時間残業しないと減給」店員過労死、両親提訴へ
http://www.asahi.com/national/update/1218/OSK200812180095.html


暇な奴は大庄の説明会に行って最低賃金のこと質問してみてよｗ
http://rikunabi2009.yahoo.co.jp/bin/KDBG00100.cgi?KOKYAKU_ID=0530222001

【企業】「白木屋」「魚民」などで失業者最大５００人を正社員雇用へ 寮も提供する
http://mamono.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1229659092/


新卒が来ないので失業者を奴隷にする方針のようです

>>671
こりゃ酷い

こうしてサービスの質も低下していくわけか

ちゃぽん　赤坂見附店　店長
北海道情報大学　経営情報学部経営学科



庄や　三ツ境南口店　店長
長崎国際大学　人間社会学部　国際観光学科



庄や　三郷南口店　副店長
国際武道大学　体育学部体育学科


　みんな聞いたことのない大学ばっかり。

外食産業の裏側をみろ

　居酒屋はゲロ掃除がメインの仕事。

店長
京都産業大学中退、ヒューマンミュージックアカデミー卒業

up or outとはまさにこのこと。

それにしてもモンテローザの人事は、仕事が早いな。
本当に採用するのか。

幸楽苑も加えてくれ。

氷河期再来でまた新卒早慶文系の底辺が外食に応募してくれたりするんじゃね
クビになった派遣に頼らなくてもいいかもよｗ

28にして初めて正社員になって1年（それまでバンドしながらフリーターだったくせに）、
社会を知った気になって嬉しいのか、
偉そうに社会を語るわ、就活のアドバイスをしてくるわ、バイト先の店長がまじうざい。
イケメンでちやほやされてきたからか、空気読めてないんだよな。あーむかつく！
バンドしながらのフリーター生活も実務経験にいれているからか、
社会経験9年だ、すごいだろ？みたいな態度。　　
仕事をすると偉そうになるタイプっていない？

>>672
何故酷いの？
いつもネガキャンするなよ

外食批判派だけど>>671は反対はしないな。

派遣という立場なのに、契約更新されなかったら不当という奴ら。
仕事無くす＝死ねという風に思っているのなら、外食に入ってみてもいいだろ。
生き地獄がいいのか本当に死ぬのがいいのか、よく考えるいい機会だと思う。

というか、生活かかってるんだったら仕事選ぶなよ派遣ども。
スレ違いだったらスマソ

マクドナルドの本社勤務って東大京大クラスじゃないと駄目かな？
ここの官僚主義はガチだって聞いた
なんでも上層部はほぼ全員がヘッドハンティング組らしい

幸楽苑、正社員150人を中途採用　店長候補を確保

ラーメンチェーン大手の幸楽苑は今月末から、正社員約150人を中途採用する。

店長候補の人材を確保する狙い。

例年の中途採用は約50人だが、景気低迷で失業者が増えるなか、
人材採用の好機とみて約100人上乗せする。
来年3月末ごろまでに確保を目指す。

同社は東北を中心に全国に約420店を展開、
2010年3月期も最大30店舗ほど新規出店する計画。

学歴や経験は問わないが、
転勤できることが条件になる。

http://www.nikkei.co.jp/news/sangyo/20081220AT1D1904K19122008.html

>>670
大庄最悪
こんな糞会社があるから外食＝ブラックと思われるｗｗｗｗｗ
正直逝ってほしい

>>685
それくらいの改革をしないと立て直せなかったんじゃないの
デフレ全盛の2003年にハンバーガー60円とかやらかして値段戻した途端、客離れになったからな

ワンダーテーブルはどうですか？

マクドナルドのハンバーガーって今いくらなの？

>>689-690の流れにそって説明会に行ってきた
「ゼンショーってどうですか」って書き込もうとしたけどまずはテンプレ・・・
と思ってよみすすめたら>>8でいきなりブラック認定されてたｗｗｗ
思い返せば人事の１人が３日前に配属になったとか
「説明会予約するかしないか選んでください」とその場で決めさせられて
とりあえず１月の２週目に入れたけどキャンセルする方法を聞かされていない。
キャンセルするつもりはないけど・・・人事に直接電話以外は受け付けないのかな。
危ない感じはするな。

そんなもんブッチ

>>691
社会に出たらそうはいかんのだよ、分かるかなゆとり君

間違った、>>692ね

社会に出てい奴が何を偉そうに言ってるのかね

691みたいなバカは外食産業は求めてませんよ

その通り。

どの業界でも欲しがりませんよ。

飲食店チェーン「日本海庄や」の石山駅店（大津市）に勤務していた
吹上元康さん＝当時（24）＝が死亡したのは、１カ月の残業が８０時間を超える
勤務体系に基づいて過剰な労働を強いられたのが原因として、京都市北区の両親が
２２日、経営する「大庄」（東京都、東証１部上場）に約１億円の損害賠償を求め、
京都地裁に提訴した。

訴状によると、吹上さんは昨年４月に入社し、石山駅店で調理業務などを担当していた
同８月、自宅で就寝中に急性心不全で死亡した。勤務記録上、月平均の残業は
１００時間弱あり、大津労働基準監督署は今月、吹上さんの死亡を労災認定した。
両親は、給与体系に「時間外労働が８０時間に満たない場合、（給与から）不足分を
控除する」とある点に触れ「過労死の認定基準を超える月８０時間の残業を
常態化させていた」と主張している。

大庄広報室は「お悔やみ申し上げたい。対応は訴状をみて検討したい」としている。

*+*+ 京都新聞 2008/12/22[**:**] +*+*
http://www.kyoto-np.co.jp/article.php?mid=P2008122200151&genre=D1&area=K00

いや、>>691は単に報告をしただけだろ。
説明会をキャンセルするつもりも無いって書いてるし。
>>692に批判するならわかるけどさ。

とりあえず>>697の便乗煽りカッコ悪い。

大庄の説明会いってみるかな(笑)

外食産業はやりがいあると思うよ
バカにしてる奴ってどうしようもないな

>>701
関係者乙

外食産業はやりがいがあっても残業代はない。未来もない。プライベートの時間もない。退職金もない。

>>703
接客力と料理はうまくなるよ
バイト君から慕われるしね

>>650
一番左の奴、目が死んでないか・・・？

「人と触れ合うのが好き」という志望動機はどうなんだ？

>>704
バイト「君」からは年齢が上なら慕われるかもしれないが、
店舗の主導権はバイト「オバちゃん」が握っている。
奴等に年齢差を考えず堂々と指導できる社員がどれだけいるのだろう。

ファミレスレベルの接客や料理上手くなって世間知らずの学生に慕われてもお金にならないでしょ？それで生活できますか？中学生みたいな反論は辞めたまえ。

>>698
外食産業の経営者どもは人殺しだ
東証一部上場企業が聞いてあきれるわ

1 名前： 犬殺し 投稿日： 02/06/16 02:51 ID:jCPh3RAo
☆　『モンテローザって、どんな会社？』　☆

・総額百億円以上の残業未払いで、会長がついに書類送検され罰金刑を受けたあの会社
・当然の要求をしていた労働組合を「左翼に洗脳された集団」と酷評し、組合員ひとりひとりに
　嫌がらせを働き、退会もしくは退職を強要していたあの会社
・理由を問わず遅刻は１万円、欠勤は８万円という規則があるあの会社
・外国人労働者５０名を予告なく突然解雇し、正当な賃金も支払わなかったあの会社
・会長が業者のリベート代を自らの懐に入れ、三億四千万円もの脱税を働いたあの会社
・集団食中毒を出した店を保健所の検査前に閉店し、すぐさま違う業態で再びオープンしたあの会社
・阪神大震災後、街の復旧に頑張る人々には全く手を貸さず店をオープン、しかも通常の数倍の
　値段をつけて営業していたあの会社
・「頑張る人間にチャンスを与える」と言いつつ、重役はほぼ親族というあの会社
・他社の店、商品、ネーミングを徹底的に真似し、訴えられたあの会社
・店内に強盗２人組が押し入り、捕まえてみると元社員だったあの会社
・「ほかの客に迷惑だ」と障害者の入店を拒否したあの会社
・無銭飲食の客を袋叩きにし、意識不明のままゴミ捨て場に放置したあの会社
・「勤務時間外での社員同士の接触を禁ずる」という奇天烈な規則があるあの会社
・従業員が店の女子トイレに盗撮カメラを仕掛けていたあの会社
・社員がネット上で自社の自画自賛を繰り返し、更にはライバル店のデマを流したあの会社
・新聞の居酒屋人気投票でトップをとったが、実は社員が葉書を書いていたあの会社
・会長が在日、しかも創価学会員であり社員に公明党への投票を強制するあの会社

ずばり、
外食産業、地獄のワースト３

�@　モンテ
�A　ゼンショー
�B　すかいらーく

生きて帰れるか、それは保証できない。俺なら死を選ぶ。

トイレ盗撮だけは共感できる

おはようございます！
だいぶ寒くなってきましたが、皆さんは風邪を引かないように気をつけて下さい。

今日はいつもよりも早く起きました、と言うよりも目が覚めました。
ランチタイムに予約を頂いているので、気合いを入れて準備したいという意気込みです。
いつも利用して頂いているので、「また喜んでもらえるかな」、「美味しかったと言ってもらえるかな」
と考えながら仕事をするのも楽しいですよ。

少しでも興味があるのであれば、話だけでは伝わりにくいので、いっそのこと飲食の世界で活躍してみませんか？
この仕事で良かった、そう思えるときが来るはずです！

自分興味があります。飲食大好きです。ひとつ質問があるんですが、残業代はきちんと貰えますか？

>>714
店によると思うが、たぶんもらえない。
バイト先の店員（ロ○ホ）がもらえね〜っていってた
休みの日も他店へのヘルプやバイトの穴埋めに出ないといけんらしい
そのへんの給料はどうなるかはしらんが…

>>714
役職が店長級になると店長手当になり、残業代が一律なところが多いと思われ。
店長よりヒラの方が稼げるといわれるのはこれが理由。

あと、残業した時間をちゃんと計上できる環境かどうかだな。
計上できない店舗の方が圧倒的に多いだろう。

外食にはとてもやりがいがあります
クリスマスなのに自分は恋人に会うこともできませんが
代わりに見ず知らずの他人のカップルにおいしい食事を提供するのです
私たちがいなければカップルたちは食事をすることもできないのです
とても世界に貢献しているとは思いませんか？

>>717
どうせい不規則勤務でクリスマスをパーにするなら
電力会社のほうがいい。電気がないとイルミネーションも何も始まらない。
知らぬカップルにも喜ばれ、目に見えた貢献ができる。
とても世界に貢献していると思いませんか？

美味しい食事を提供と言っても、ファミレスの料理の大半はレンジでチンしたり、盛り付けたり、鉄板に載せるだけじゃん

＞私たちがいなければカップルたちは食事をすることもできないのです

自分らがいなくても食事はできると思う。
ここでいう外食にクリスマスに行く人って多くないよ。
今年は高級レストランも予約減ってるけどさ。

逆にクリスマスに外食（ファミレス）が暇なのはわかってるから、
23日の祝日明けってことも手伝って休日になることが多い。
相手いるならいいけど、大半の外食社員はいつもとかわらず一人遊びになるんだよな。

赤の他人が自分の職場でワイワイガヤガヤどんちゃん騒ぎしてる中、
必死にオーダーとって料理作って運んで…

閉店時間間際に泥酔の客に土下座して、
「申し訳ございません！！当店の営業時間は５時までとなっております！
お会計を宜しくお願いします！！！」

客が帰った後は、店内清掃に便所掃除、ゲロ処理…

一体何が楽しいの？この仕事…
一般人の感覚なら絶対にやりたくないと思うのが普通だが…
「お客様の笑顔が見たい」？
俺なら殺意しか沸かないが…

>>721
気持ち悪い笑い顔に「お客様の笑顔が見たい」という社員をＨＰに貼っている企業は、外食に限らずおよそブラックと考えてよい。
「お客様の笑顔を見ること」が何より大切ならば、お笑い芸人等のエンターティナーになればいいわけだ。

害食6年後、転職して幸せな男より。

まあ、害食も悪くはないと思います。30歳ぐらいまでに辞める予定で入るのならば。
私もそのつもりだったから、それなりには楽しかったしやりがいもあった。あくまで目的達成までの期間限定という条件があったから。

マルシェってブラック？

>>723
小田急系だっけ？何にせよ外食は基本ブラック。
Ｆランク以外は避けたほうが懸命。

内定出た。
他社の結果を待ちたいと言ったら怒られた。

>>725
止めるが勝ち

外食はやりがいがあると思うけどな
批判してる奴って視野が狭いんじゃね？
おもてなしの心は身につくし、コミュ力や料理もうまくなって成長できると思うよ
バイトやってて楽しかったしね

じゃ、お前が外食就職すれば？

成長てｗｗｗ
そんな外食でしか通用しないスキル要りませんｗｗｗ

内定をもらえた会社は外食ではない。しかし「一つの仕事に打ち込んだら待遇は気にならなくなる」
とか「一人前になるまでは修行」とか
「最近のマネーゲームの風潮はけしからん」とか
「労働条件で会社を選ぶな」とか

どこかで聞いたことを言ったいた。

とどめに「年間休日８８日」

　カレーのC＆Cもブラックですか？

　２００店出店予定とありましたが、そんなに
儲かっている会社なんですか？

面接受けるだけで即採用っていう会社ありませんか？
就活めんどいです

　株式会社レストラン京王という会社。

祝日は考えないとしてだな、土日は月に9日
9日×12月で108日
これが生きてく上での最低妥協ラインだと思うよ

まぁこれに大晦日と正月と夏休みを2日加えて112日が最低ラインだがね

>>734
俺は125日が妥協ラインだな。

アルバイトを探している方
こちらのサイトの掲示板をご利用下さい。

http://work.mivard.com/

７１８はｉｈヒーターだな。懐かしいな。

>>725
そうやってまた逃げるのですか？
飲食をやりたい、面接でおそらくそう話されたとは思いますが、それも嘘ですか？

建前ばかりじゃどこも拾ってくれませんよ

説明会で手を挙げれば内定が出る業界

>>739
そんな企業ある訳ないだろ

年間休日１２０日の会社から内定を貰えた。

>>740
この会社のことだよ

http://www.7andy.jp/books/detail/-/accd/32051422

著者情報



福原　裕一（フクハラ　ユウイチ）
株式会社ＫＵＵＲＡＫＵ　ＧＲＯＵＰ代表取締役社長

>>741
あぁ、某大手ファミレスね
嘘だよそこ

休みにして普通に出勤してたり、
発注、店舗内会議、従業員向け新メニュー説明会などでも店にちょくちょく顔出さなきゃいけないし、
その他地区会議、社員向け新メニュー説明会、全店店長会議などなど、
スケジュール上での「休み」が盛りだくさんｗ
勿論休日出勤手当てなんぞ一切出ませんｗ

>>743
それって違法じゃないの？

違法じゃないだろ

本人も会社を良くしたいという意志で自主的に来てるんだから


ﾋﾋ

>>744
調理や接客のみ、仕事とみなされます
会議や事務作業は仕事ではありません
そんなのこの業界じゃ常識ですよ

　デニーズやロイホとかガストなんかに行って会計するときに店員だか
バイトに「美味しかった」なんて言ったことないなぁ。

　美味しいとは思わないから。

　仮に思ってもそんなレジの姉ちゃんに「美味しかったよ！　ありがとう！」
なんて言えないな。

顧客が企業じゃなくて個人なのは相当楽な仕事だと思うよ

>>748
ヤクザもニートも相手にする仕事だけどな。

その分レベルも低い仕事だがな
いやバイトでもできる業務なんて仕事とは言わないか

うちのマネージャーもシフト表に載ってないのに出勤してタダ働きしてるときある。


なんなんだ外食業界……

うちの飲食のバイト先の社員週６で１日10時間働いて年収200万ちょいだってよ
もちろん福利なんかない
わらえないわ

転職を勧める
友人とこは、それなりに処遇だけはいいので、転職組が多い。
激務、というか、店舗勤務はバイトに振り回されるのが常なので、見ててあまり良いものではないが

>>752
週１日休めて、１日10時間なら、外食では勝ち組
世間では負け組

勝ち組だとか負け組とかそんなの関係ない、時代遅れだ。
自分のしたいことをしている人が勝ち組。

自分の店を持ちたいと頑張っている人は、ここで文句ばかり言っている人よりもずっと立派だ。

>>755
チェーンの外食で自分の店持ちたいとか言ってるのって、
派遣が「正社員と同じように頑張ってる」というのに似ている。

ちゃんとした料理店で修行するのもありだし、
リーマンやって貯蓄して脱サラ後に開業するのもあり。
むしろ、その方がちゃんとした飲食店を経営できると思うが。

チェーン店の社員やったところで自分の店を持つための足しにはならないと思う
金銭的にも経験的にも

複数人で独立して、新たな外食チェーンを起業するパターンなら足しにはなると思うよー
そんな連中を知ってる。

外食(笑)

>>755
外食に就職する奴らの大半が、偏差値下位の大学ばかりなのをご説明いただきたい
精子の生存競争時代から、この世の中「勝ち組」「中間層」「負け組」に分かれてるんだよ
外食・小売・派遣・フリーター・ニートなんかは負け組の象徴だ

群馬大学卒業のオレ様はネ申ですよね？

>>760
未だに学歴だと思っているのか。
東大だからいいとは限らない。
分かるか？

>>761
すかいらーくなら群大卒結構いるよ

>>762
東大のハズレ率よりかは、偏差値下位大学のアタリ率の方がよっぽど低いって。

所詮、失業者を雇用しないとやっていけない業界。

新卒からのイメージ悪化は免れない。

この時期にアクションを起こしただけ頑張ったと思う。
だが、外食産業はこれから景気の影響をモロに受けて大変になるのに
失業者の雇用なんかして従業員を増やしていいのだろうか？

客商売なんてみんなそうだけどジジイババアのクレーム率は異常。特にジジイ。
若者はこっちが９９％悪いケースでもクレームにならないことはよくあるが
年寄りは自分が９０％悪くてもブチ切れることがよくある。
若者より年寄りのほうがなんか上手いんだよなあ。クレームのつけ方。
若者は理論でくるからこっちにしてみたらすごい対応しやすい。
年寄りは暴力をちらつかせながら凄んでくるから正直対応しづらい。
お前らも店にクレームつける時は理詰めはやめたほうがいいぞ。
完全に相手が悪いとき以外はまず１００パーセント勝てないし煙に巻かれるから。
とにかく一方的にキレまくって相手の非を言いまくったほうがいい。
上のものが出るまでキレまくれ。論理なんかいらんしむしろ邪魔。

>>767
この業界やりがいはあるよね？

>>766
大量離職が前提だからいんじゃね

>>767
老人のクレームは理不尽だよな
いつも適当に謝ってるわ

>>762
よう、低学歴くんｗ
エントリーシート通らないからって、仕方なしに外食選ぶなよ
せめて小売にしとけよｗ

>>770
は？
俺はバイトで素質を認められて、この会社に決めたんだが。

お前のようなカスとは違う

>>771
就職活動中のバイトには冗談交じりで社員登用の話あるよ。
どうせ店舗に「正社員募集」の紙が貼りっぱなしなんだろうし。
素質じゃなくて単なる人集めの中の１人って事は自覚しとかないと。

素質を認められたってうぬぼれてる時点でロクな社員にならない。
ただ、こういう社員がなぜか生き残るのが外食の事実でもある。

外食でバイトやったことあるやつは、絶対に外食だけは就職しないと誓ってるはず

>>772
＞単なる人集めの中の１人
なんでそう言い切れるんだよ？

>>773
そうやって考えを押し付けるなよ

真面目にやってる社員もいるが、大半は配属1ヶ月で希望を失う。

バイトなんかに社員の辛さはわからん。

中には後ろで煙草吸いながらパソコンいじって、バイトから「サボってんじゃねぇ」なんて言われてるやつもいるが、それはそれで遊んでるわけではない。
売上が低いと上から罵倒を浴びせられ、人件費削減のためにバイトを削り、自分は休み無し。バイトがミスれば責任はすべて店長。

その状況下で、組み合わせが非常に難しいシフト作成、発注等の最終確認、食材が切れれば他店に借りに行かなければならない。
完全休日などほとんど作れず休日の大半が半休。給料は最低クラスでボーナスは月収以下。
家族がもしいたとしとも一緒に出かけるなどほぼ不可能。（バイトが休んだり、クレームがあると出勤しなければならない）
特に深夜営業をしている店は本当に死ねる。

また、店の備品は経費から落ちるわけもなく自腹。（電球や発注できるものはさすがに落ちる）
お客様やバイトからは負け組と思われ、感謝されるどころか理不尽なクレームを浴びる。

最も最悪なのはバイトに嫌われること。
立場上は店長のが上だが現場では違う。
バイトに嫌われると集団で辞められたりバックレなど日常茶飯事。
しまいには自分の店なのに居場所を失う。
→パソコンをいじるしかない


チェーン店の店長のメリットって言ったら、仕事場に上司がいないことぐらいと賄いが食べれるくらい。

賄いも毎日食ってれば飽きるのでデメリットに変わる。


外食産業だけは考えたほうがいい。
まだ夜は閉店する小売業のほうがいいぞ。

独立を考えてるならチェーンではなく個人の店で修行させてもらうか、
サラリーマンになり資金を蓄えた上で脱サラするんだ。

>>774
年に新卒・中途含め若干名だけの採用っていうのなら失礼。

で、店舗には「正社員募集」の案内は無いということでいいでしょうか？
新卒を１００名以上募集してたり、中途採用の説明会を各地で毎月のように開催してないですよね？

まず、>>771でないとできない仕事なのかを考えていただきたい。

>>776
会社がこれから伸びていくということで、採用は100人と今年は多い（100人と言っても倍率は高い）が、
その中でも俺は優先的に採用が決まった。

それと、俺にしかできないという訳ではないが、仕事を馬鹿にする輩にはできないと言っているのだよ。

正社員の採用って店舗ごとじゃないの？
うちはそうだよ

>>777
普通に選考受けててもバイト経験あるだけで即戦力にできるから、
採用に有利になるのは当たり前のこと。
俺も既に足は洗ったが、バイト経験有りの新卒採用だから最終面接で即決だったよ。
そもそも倍率なんて出ても、どれだけ内定辞退があったかもわからないんじゃない？

分母もエントリー数から出すのか、１次選考から受けた人間から算出するのかでも違う。
どの段階であれ選考を辞退した人間を分母から外したら大した倍率じゃないと思うのだが。

申し訳ないが外食の仕事はバカにされて当然だと思ってる。
777の会社で調理師免許は持ってるけど自炊は一切やらないって人間多いんじゃない？

>>778
チェーン系列だったら本社での新卒採用に加えて、
地区ごとに独自で店舗採用も行ってる会社もあると思う。
いくらか勤務させたら全国異動可能扱いで転勤絡んでくるのかな。

釣り針でかすぎだろ

外食は悪いとは言わないが、素質とか笑える

>>780
何がおかしいんだよ。潰されてえのか

>>781
下手くそな釣りはやめな
おまえにはむいていない

乙

年末年始は頑張り時ですよ！

マクドナルドとかのスタッフ職って一般企業でいう女の子コースなの？
男でも人事とか経理とか志望できんのか？

マックは店舗勤務以外は、相当のスペックが要求される。

外食は今時ほとんど年中無休だから社員は正月も糞もないんだよな
かわいそうに

>>782
お前に何が分かる？
向いているからどうかは俺が決めることだ。

年末に釣る釣らないで揉めてんしゃねーよばかどもがｗｗｗｗｗｗｗｗ

華屋与兵衛ってどうよ？

聞く前にバイトしてみよう

>>786
具体的にどんくらいのスペックが要求されんの？

>>792
1時間にハンバーグ何枚焼けるかとか、所詮そんなレベルのスペックだろうな

マジレスすると店舗勤務以外なんて殆どがどっかからの引き抜きなんだろうし、実際それなりのスペックが要求されるのは事実じゃないか？
そして、そのスペックを満たすような人が殆どいないから、数年前にハンバーガーの料金下げまくって自爆したり、今回みたいにサクラ1000人導入とかアホな結果になってるんじゃないだろうか。
冷静に考えて、ファーストフードのハンバーガーに発売前日から並ぶ奴なんかいないだろ・・・

というか高スペックの新卒がバックオフィスとはいえハンバーガー屋なんかに
就職するわけないだろw

バイト上がりの負け組が行き着く地獄か

ハンバーガー屋志望のアホの中では、それなりのスペックってことだろ

誰かマックスタッフ職新卒のリアルなスペック知らないの？

マジレスな藤田さんの頃は早稲田かな。

今はしらん

じゃあ上智院の俺なら楽勝だな

年末年始はおうちでゆっくり

害職の連中は年末年始も｢しゃーせー｣ とか叫んでんだろうなww
俺がバイトしてたハンバーガー屋はバックオフィスの連中も年末年始は
ヘルプで来てたぞwww
あ〜可哀相wwww

>>802
ばーか

負け組って顔に書いて働く外食www

池■田大■作の本名はソン・テチャク。小泉純一郎、小沢一朗は朝鮮人。
911では小型の水爆が使用されている。
http://ri■ch■ardkosh■im■izu.at.webry.info/
創価の保険金殺人事件。
オウム事件は、統一･創価.北朝鮮の共同犯行である。CIAが監修している。
http://www15.ocn.ne.jp/~oy■ako■don/kok_web■site/ir■iguc■hi.htm
与党も野党もメディアも全部朝鮮人だった。
http://jb■bs.li■vedo■or.jp/b■bs/read.cgi/news/20／■92/115794■1306/

２チャン寝るは｢■とう■■■一■教■■会■｣が 運■■■営して｢個人じョうホう｣を収集してる。
駅前で｢■手■■■相を見せてください｣ と｢カンユウ｣してるのが｢■とう■■■一■教■■会■｣。(カ■■■ルト宗■教)　　
カ■■■ルト宗■教の下にいる人と、上にいる奴を分けて考えないといけない。
下にいる利用される人は上がどんなことをしてるか知らない。

ユダヤ権力の子分→２ちゃん運営＝｢とう★■■一■教★■★会｣上層部＝層化上層部＝自■民党清■和会＝野党の朝■鮮■人ハーフの政治家＝
与党の朝■鮮■人ハーフの政治家＝金■ 正■■日（キ■ム・ジ■ョンイル ）＝読売サンケイ＝小沢十朗
ユダヤ人＝ロックフェラー＝ブッシュ＝クリントン＝ヒラリー＝アドルフ・ヒトラー＝オサマ・ビンラディン

毎■日■■■新聞スレを荒らしてる奴らも｢■とう■■■一■教■■■会■｣。
荒らしは洗脳するために｢ネトウヨ｣などのレッテル付けレスを何千回もする。
現実には｢ネトウヨ｣などは存在しない。
http://changi.2ch.net/test/read.cgi/ms/1230363385/

いまおきた。しあわせ。

>>806
何しに来た？
冷やかしなら帰れよ屑

新年明けましておめでとうございます。
今年も外食産業への就職を考え直そうスレを
よろしくお願いいたします。m(__)m

害職内定者って今の時期何考えてんだろ？
もう二度と味わえない正月休みを満喫してるのか？
可哀相な連中だww南無

盆や年末年始マトモに休めないってのを覚悟してるんだろうから自己責任でしょ。

まるで戦争に行く兵隊みたいな覚悟だな
就活や大学受験でその覚悟があれば
わざわざ超真っ黒な仕事に就かなくてすんだのに
哀れな連中だわｗ

人生最後の選択を、もう一度考える機会を与えてやるよ
裁判例の事実認定を見ても「俺なら大丈夫」と思えるなら頑張れよｗ

http://rinakoriga2.blog107.fc2.com/blog-entry-9.html

馬鹿のアンチがまた沸いてきたなｗ

馬鹿とかアンチとかじゃなくて事実だからｗ
害職内定者は目をそむけず現実を直視しないとだめですよ
人生最後のお正月休みなんですからｗ

害職内定者に「赤紙」が届いた。
内定先からの入社誓約書と入社日の通知だ。

「母さん、父さん、産んでくれてありがとう。過労死や過労自殺するかもしれないけど、
　俺、いってくるよ」

害職内定者には年末年始はおろか、ＧＷ、夏休みも何もない、
家畜のような生活が待っている。
ただひたすら経営者の懐に入れるための金銭を稼ぐために、
労基法違反の労働を死ぬまで続けなければならない。

「この前休んだのいつだっけ・・・あ、１か月前か・・・俺・・もう・・・」
こうやって散っていく若者達。いままでに何人が犠牲になってきただろうか。
高度情報化社会を迎えた今でも、この現実は変わらない。
何度裁判所に断罪されても、経営者達は気にしない。

まさしく無法地帯にその身を放り出す害職内定者達。
彼らの地獄は、早ければ３月から始まる。

「今月末は同級生のみんなで同窓会か・・俺の休み、来月までないんだ・・」

害職従業員は全員が経営者だ。だから残業代も何もない。
あるのは自らの命と引き換えに経営者達に上納するノルマだけだ。

「人が・・・こんな少人数では戦えません」
「だったらてめぇが特攻してこいやゴルァ」

店舗での戦闘は想像を絶せる世界だ。
次から次に来るお客様。
経費削減の嵐からくる少人数体制での戦闘。
補う物は自らの人生と命だけだ。
物理的限界を超えてもなお、害職従業員は戦闘を強いられる。

「根性だせや根性！！」

ＳＶの怒号がとどろく。
ＳＶは数多の犠牲者の中から這い上がった筋金入りの猛者だ。
到底通常人の論理が通じるわけもない。

「１日１８時間も働けません。せめて、２週間に１回は休みをください。体がもちません」
「おめぇの体の状況なんて知ったこちゃねーんだよ！お前は家畜の牛や豚が休ませてくれって言って
　それに耳を貸すのか？馬鹿なやつだぜｗ」

彼のＨＰは、もう既に限界に達していた。

>>815
テンプレ追加

いくら外食でも週１は休めるだろさすがに

>>817
有名なマクドナルドの名ばかり管理職の裁判あるだろ？
読んで見れば何日休みがないかわかるよ＾＾

そういやマックって控訴してんだよなｗ
あの労働環境で残業代払いませんで勝てんのか？

気がつくと朝だった。
まだ夜が明けて間もない時間に攻撃は始まった。

「トゥルルルルルルル」

昨夜というか今日の午前４時ころ、ようやく仕事がひと段落して
事務所で日報を作成してるときに、私は気を失ったようだった。
もう丸３日家に帰っていない。
腹の減り具合から今は午前６時ころだろうか・・・

「はい。●●店の害職店長です・・・」
「売上の日報なんで送ってこねーんだこのタコ介がぁ！」
「す、すいません。ここ３日まともに休んでいないもので、ついウトウトして・・」
「バカ野郎！！てめぇがそうしてる間も給料発生してんだぞゴルァ！！」
「お、お言葉ですが残業代は貰って・・」
「正社員なのに何寝言抜かしてんだボケが！てめぇの給料に含まれてんだよタコがぁ！！！！！」

給料に残業代が含まれてるとなると私の時給は２００円くらいだ。
最低賃金法に違反してるではないか。
しかし、そんなまともな論理は通用しない。
ここは治外法権の戦場だ。ＳＶの言葉は絶対なのだ。

「今、送りますので・・」
「たっく・・なんだこの売上はぁぁぁぁ！！？？？てめぇ仕事とか言って寝てんじゃねぇだろうな？あぁん？」
「そんな、昨日も朝６時から今日の午前４時くらいまで働いて・・」
「この給料泥棒がぁ！！お前みたいな屑がいるから売上あがんねーだよ！！！さっさと今日のノルマ達成計画立てろ
　この給料泥棒がぁ！！」

２日後彼は脳卒中で救急車で運ばれ、今も半身不随の状態だ。
勿論害職企業からは何の補償もない

　ピザーラも外食なんですか？

「ち、あの家畜は使い物にならなかったぜ。すぐ戦死しやがって。」

ＳＶは悪気もなく人事部の人間と話をしていた。

「しかし、これはあまりにも醜い労働ですよ。どうやって隠ぺいするんですか？」
「うるせぇ！それを考えるのがてめぇの役目だろ！！作戦室でサボってんだから
　戦場の後処理くらいてめぇらでやりやがれ！！！」

後方作戦室勤務といっても、害職という戦場の戦士であることに変わりはない。
新兵の確保や戦費の調達、労基署という第三国からの急襲、
さらには戦死した遺族からの宣戦布告にも日夜対応しなければならない。

「今月はもうこれで６件目だ・・労災申請は遺族からの請求を待つか・・・」

明日は遺族と裁判所で戦闘する予定だ。
残業は午前を超える。
さらに遺族からほ「この人殺し！！！！！」
と罵られ、裁判で敗訴すれば社長から
「お前の首なんてすぐ飛ぶんだよ？あ？勝てる証拠を集めてこんかいゴルァ！！！」
と罵倒される。

戦場の兵士が肉体的限界に挑んでいるなら後方作戦室は精神的限界に挑んでいるとしかいいようがない。
最近害職の実態が裁判等で明るみになったせいで、新兵の確保もままならない。

「ワークライフバランス、女性が活躍、２０代で独立も・・」

ありもしないことを新兵勧誘で言葉巧みに操らなければならない。
しかし、入ってくる新兵は殆どが使えない人間ばかり。

「そりゃそうさ、こんな労働環境じゃ優秀な奴はほかの企業を選ぶよ・・・」

作り話ってのがばればれｗ
どんだけ恨みがあるんだよｗｗ

>>823
お前は裁判例の

「認定事実」

が読めないのか？
まぁ確かにフィクションではあるがな