1 :
ぱくぱく名無しさん:
2 :
ぱくぱく名無しさん:2011/05/14(土) 13:06:52.23 ID:vqn+eOVq0
3 :
ぱくぱく名無しさん:2011/05/14(土) 13:38:02.51 ID:4jectFuL0
4 :
ぱくぱく名無しさん:2011/05/14(土) 13:57:03.17 ID:yVn9OevT0
1さん乙! こっちが本スレでいいのかな?
5 :
ぱくぱく名無しさん:2011/05/14(土) 14:41:34.94 ID:SXbjeTnz0
6 :
ぱくぱく名無しさん:2011/05/14(土) 19:55:44.72 ID:lPqUR9Y80
7 :
ぱくぱく名無しさん:2011/05/14(土) 20:20:47.32 ID:8IgytZ2s0
刺身こんにゃくを酢味噌で食ってる。
8 :
ぱくぱく名無しさん:2011/05/14(土) 20:42:40.30 ID:FAZ1O3nf0
作るのがめんどくさいからチクワと枝豆でビール飲んでる
9 :
ぱくぱく名無しさん:2011/05/14(土) 21:16:51.00 ID:bMxxd08I0
餃子だったのでビールを頂きました
しかし物足りなかったので作り置きしておいた肉味噌でぬる燗を半合程・・・
10 :
ぱくぱく名無しさん:2011/05/14(土) 21:39:26.63 ID:5tJFd/8f0
結局ぶりの照り焼きで焼酎
あれだね、照り焼きってぶりのくい方の中では最マズの部類だね
ぶりのいい所が全部消えるorz
13 :
ぱくぱく名無しさん:2011/05/15(日) 00:54:08.91 ID:9DTgSSKZO
14 :
ぱくぱく名無しさん:2011/05/15(日) 01:13:30.05 ID:L6betoQe0
>>10 地方って感じがするよな
ああいう風に食べ方を強要するの大っ嫌いだわ
>>14 同感。親切心なんだろうけど、迷惑だな。特にあの食い方は女性は嫌がる気がする。
それにしても、そこら中に張ってあるなコレ。下手したら逆効果なんだが。
ところで、眼帯のちょんまげは、もしかして、
いや、万に一つだろうが、
森の石松かw
17 :
ぱくぱく名無しさん:2011/05/15(日) 04:54:13.18 ID:9DTgSSKZO
18 :
ぱくぱく名無しさん:2011/05/15(日) 05:50:59.68 ID:bxwi3BP10
>>16 万に一つではなくそれが正解!
遠州森の石松は讃岐の金毘羅神社に清水の次郎長に代わって刀を奉納しに
代参したという話が残っているから、そのキャラを使ったんだと思う
話の流れが違う、、という意味の書き込みならわかるが「そんな訳ないだろ」という
ことで書き込んでいるとしたら馬鹿は
>>17
19 :
ぱくぱく名無しさん:2011/05/15(日) 05:55:02.05 ID:Za17VHWTO
Good morning
20 :
ぱくぱく名無しさん:2011/05/15(日) 08:41:06.47 ID:e4XRKe/m0
おえや〜す。
朝酒のアテは焼き味噌がええのう。
21 :
ぱくぱく名無しさん:2011/05/15(日) 09:03:47.08 ID:9DTgSSKZO
>>18 だからそれがナンナンダヨ
酒の肴に関係ネーだろ
ほんとメンドクセーな
スレチだからスッコンデロヨ
無知は恥ずかしい
ああ恥ずかしい
学ばないから更に馬鹿
言葉が虚しく空を切る
へ?
喰いねえ喰いねえ寿司喰いねえ、の話?
そりゃ古典話だわな。落語とか講談とか
24 :
ぱくぱく名無しさん:2011/05/15(日) 11:02:21.04 ID:9DTgSSKZO
焼き味噌とは風流だな
俺は今夜の肴でも作るかな
25 :
ぱくぱく名無しさん:2011/05/15(日) 11:31:52.83 ID:Za17VHWTO
淀川でスッポン獲ってきた
どうしよう
一週間くらい泥吐かせた方がいいんじゃない?
知り合いで一週間経ったら愛着がわいて可哀相、結局逃がしに行った人いるw
ツルツルして可愛いんだよなスッポン
ど田舎だから河川を見てるとよく日向ぼっこしてる
今日はししゃもを焼く予定
いや、カペリンというのか
カペリンこそ我々のししゃもだよ
少し前からのこのこ出てきてこっちが本物のししゃもですといわれてもなあ
29 :
ぱくぱく名無しさん:2011/05/15(日) 14:25:31.72 ID:3gnLqTHH0
まったくだ
高いだけのホンモノさんには用無いです
30 :
ぱくぱく名無しさん:2011/05/15(日) 15:06:05.71 ID:QhYt54PJ0
>>15 それ以前にあの骨付き鶏をどうやって箸で食べるのか?それの方が見物だ。
普通はかぶりつくか、ナイフとフォークを使うか?じゃないか?
>>28-29 ですよね
店頭に常にあるし世間の認識はししゃも
しかし近場のスーパー行ったらなかったorz
魚卵煮白子入りが半額で美味そうだったからつい買ってしまった
帰宅して原材料確認したら
メルルーサ
ホキ
ワレフー
カタカナばっかですw
今夜は肉豆腐、塩トマトと玉ねぎのオカカ和えとゆでそら豆でそば焼酎
33 :
ぱくぱく名無しさん:2011/05/15(日) 21:14:35.62 ID:Za17VHWTO
他の板でも書き込みしたけどスッポン食ってます
殺っちゃった〜
殺っちゃったよ〜
殺っちゃったな〜
ウイー
水菜、豆腐、しらたきで水炊きだぜ
自家製ピクルス
>>33 うほっ!お味は如何でしたか?是非お聞かせ下さいまし
あたしの方は庭のまだ細いパセリを千切り
とうのたったアイヌネギとベーコン、トンガラシでパスタを炒め白ワイン
パセリの香りに春を感じました やっぱアイヌネギは美味いねぇ
大根とツナのサラダ、枝豆、きゅうりと新にんじんのぬか漬け、キャベツとベーコン炒め、ペンネアラビアータ
野菜、特に大根、きゅうり、キャベツが安すぎる
短期的にはうれしいけど、それを作ってる人のこと考えると素直に喜べないよな
安すぎる野菜見ると、買い叩かれてるんだろうな…と思って
申し訳なくなるよね。
柿の種わさび味で焼酎飲んでます。
40 :
ぱくぱく名無しさん:2011/05/16(月) 05:03:14.23 ID:LEjOAfN7O
>>10 ドヤ顔で紹介してくれたんだろうけど、全然興味がわかないね
旨いんだろうけど、ワザワザ食べに行きたいと思うようなもんじゃないし
そうやってレスすっから荒らしが喜ぶんだけどね
通販で買った馬刺しがうまくなかったから
冷蔵庫の野菜と豆腐と味噌みりん突っ込んで
馬刺し鍋にして食ったったぜざまーみろだ
内容:
昨日散歩ついでに寄ったスーパーにキハダマグロのカマが売ってた
2本恐らく1キロ近くで500円くらい
家族4人で堪能出来たよ
オリーブオイルと塩コショウ白ワインでマリネしてグリル40分くらい
外はカリっと中はふんわりしてて美味しかったです
発泡酒+ハイボール
44 :
ぱくぱく名無しさん:2011/05/16(月) 12:27:34.52 ID:fPzZO/U3O
>>33です
殺っちゃった〜
殺っちゃったな〜
旨かった
淀川のわ食えるみたい
水質良くなってるから
45 :
ぱくぱく名無しさん:2011/05/16(月) 18:03:20.79 ID:LEjOAfN7O
スッポン臭くないん?
俺は食べられなかった
まるは上方から
47 :
ぱくぱく名無しさん:2011/05/16(月) 18:12:26.01 ID:LEjOAfN7O
知り合いが捌いて鍋にしてくれたけど、臭くて食べられなかったな
余程汚いところに住んでいる天然物だろうか?処理の仕方を知らないのかな?
>>44 わしも昔お店で食ったことあるけど
鼈一匹で生き血、天麩羅、刺身、鍋
4人前で3万くらいしたかな
当時はバブルで会社の金だからなんとも思わなかったが
今ならとても考えられん
なるほどねぇ野生を捕まえて食うというのは最高の美食なんだけど
水質悪化でドブ臭いというのは イタダケナイねぇ
因みに鹿、鴨、兎、山鳥は非常に美味い
虹鱒も燻製をもらったが えっ!というくらいの味だった
やっぱ自然に優る味は無いとは思いつつ
放射能汚染は今後どうなるんだろう わしはもう年だからいいんだけど
これからの子供らと生まれてくる子等が気の毒だなぁ
自家製スナップえんどうをグリル焼きでぬる燗を頂きました
ポリポリ感は無くなるけど、甘みが凝縮される感じ
店で出す奴だって一ヶ月くらい泥を吐かせるから臭みが抜けるんでしょ?
葱や生姜で臭み消しもして
生血はやばいよな、皮膚の下をウニョウニョならまだしも、脳にまわるかもしれないし。
スッポンは養殖の方が美味しいよね、二歳くらいの
53 :
ぱくぱく名無しさん:2011/05/16(月) 22:48:11.04 ID:LEjOAfN7O
>>48 多分そうだと思う
なんかやる気満々で料理してたから、これはヤバいだろうなと思ったら
案の定クサマズで、「こんなもん食えるかクソボケ!」と言って帰ったよ
レバニラ作りたいんだが調味料がまったくない
しょうゆ 塩 砂糖 粉末鶏がらスープ ケチャップ 片栗粉くらいでおいしい
つくりかたありますか? 調味料は使い切れないのであまりもってないのです・・
55 :
ぱくぱく名無しさん:2011/05/16(月) 22:56:03.77 ID:jVC3LwYw0
醤油と片栗粉があれば十分じゃあるまいか。
その上、スープの素まであるんじゃ、文句なしじゃわ。
におい消しのにんにくや生姜はすっておいて小分けにして冷凍しておくと
色々と使い勝手がいいぞ
にんにくとレバニラ炒めて最後にしょうゆ ガラスープ 片栗粉でやってみる
うまいのかな・・
58 :
ぱくぱく名無しさん:2011/05/16(月) 23:06:52.09 ID:jVC3LwYw0
片栗粉はレバにまぶしつけておくんだよ。
>>54 砂糖いらない
ケチャップいらない
醤油、がらスープ、で充分
レバーの切り身を1時間前くらいに牛乳につけておくと臭みが消える
中国産のすっぽん食べたけど臭くはなかった
養殖物の方が臭くないんだろうか
全ての天然物に共通するよ。
汚い環境で育ったすっぽんは当然臭い。清流で育った天然物は最強。食べ物も大きい。
蟹を例に取れば簡単に解る。ろくにエサにありつけていない蟹はすっかすか。
62 :
ぱくぱく名無しさん:2011/05/17(火) 19:38:02.25 ID:n218wNzL0
ウン。私は瀬戸内海沿岸の住民だが、瀬戸の地物の魚はあまり好きじゃない。
養殖ものでなくたって、どうしても泥臭さを感じる。
だから私は、魚は外洋ものに限る。そう思ってる。
でも瀬戸の地魚信奉者からは異端視されております。
泥臭いというと一律悪いイメージだが
酒好きは灰汁や臭みの強い物好きなのも多いしねぇ
64 :
ぱくぱく名無しさん:2011/05/17(火) 20:07:02.29 ID:ZFtzhm/wO
俺はな お前達が気持ち悪い
炊飯器鶏ができたんだが、塩加減を間違えて味が薄い。
なんか手軽なソースレシピない?
バターしょうゆのポップコーンでいいちこ
>>65 塩味だけのニュートラルな状態?
白ワインに砂糖・塩・白胡椒で味をつけて沸かし、
刻んだケイパーをちらす。
お好みでワイン酢かレモン汁で酸味をつけるのもいい。
とろみをつけると食べやすいぞ。
>>62 瀬戸内のどこ?水島なんかの工業地帯周辺とか?
>>67 ケイパーはないなぁ
美味しそうなんで、それ抜きでやってみるよ、ありがとう
コールスローとコロッケで白ワイン
鯖の竜田揚げと大根おろしで熱燗
初めてコールスロー食ったのはKFCのだったが、その時からずっと思ってた
コールスローって別にうまくねえなw
キャベツをぬか漬けにしてみてもイマイチだし、もう一度ザワークラウト漬けてみるしかないかな
キャベツの漬け物って、ざく切りキャベツと薄く小口切りにしたきゅうりの一夜漬けが一番うまいような気がする
キャベツって一人だと結構困るな
炒めるか煮浸しにしちゃう
千切りも好きだけど包丁で爪も入っちゃうから避けたい
72 :
ぱくぱく名無しさん:2011/05/17(火) 22:57:49.55 ID:n218wNzL0
うちの近所の焼き鳥屋では、キャベツをざっくりと切ったのにポン酢をかけて突き出しとして出してる。
焼き鳥食べながらだと、いくらでもキャベツがいけるよ。実に合う。
その店はキャベツはなくなったら補充してくれる食べ放題なんだが、けっこう似たようなシステムの店は多い。
KFC風のコールスローならよく作る
ミキサーに全部ぶち込むと簡単だけど、歯ごたえが欲しいとやっぱ手で切るしかない。
料理覚えたての頃はベーコンやあらびきウインナーと一緒に煮込みを作ったな
ザクザクっとでかく切って一緒に鍋にいれて、固形コンソメ入れて煮れば出来上がり
乱切りして耐熱容器にバターとしょうゆを入れて電子レンジ
つうか白ワインのあと日本酒って普通にするのか?
おれはちょうど両方苦手だからできないけど
幅が広くてうらやしい
まがぬけた
77 :
ぱくぱく名無しさん:2011/05/17(火) 23:30:17.54 ID:LB1GhSUJO
>>62 オマエ岡山の人間か?
岡山は瀬戸内海に面した県の中では、飯が一番不味い上にろくな海産物がないとこだろ。
そんなとこに住んでるくせに、瀬戸内海の海産物にケチつけてんじゃねーぞ。
>>75 冷やした白ワインは食前酒にぴったりだし、日本酒はタイミングも肴も選ばないオールマイティーな酒だよ
>>75 昔はビール→ワイン→日本酒→シングルモルトと店をはしごするのが日課だったw
>>72 普通はだいたいそうだけどな
そんな大威張りでタラタラと書いて説明するほどのことじゃないし
ちなみに何故キャベツなのかは知らないんだろバカが
本日のNGID:RlkwL4ROO
>>75です
つまみもだけど酒も開拓しないとな
最近ハイボールでウイスキーデビュウした
居酒屋でお通しやお新香に、自慢気にキャベツを出す店は
それなりに多いと思うんだけど、その割にガッカリなのが多いんだよなぁ
84 :
ぱくぱく名無しさん:2011/05/18(水) 08:24:25.90 ID:ycdF3z3X0
>>77 銘米・備前米に日生のかきおこを知らんのか?
85 :
ぱくぱく名無しさん:2011/05/18(水) 08:42:51.13 ID:H60m04h2O
岡山の海産物が瀬戸内で一番不味いなんて言ってるやつは
単なる無知。姫路も宮島も穴子を名物に謳っているが、
東京の某有名寿司屋が指定するのは岡山の穴子だったりする。
ママカリって岡山だっけか?
>>85 それはその店の個性というだけで
某有名寿司屋が指定してるから美味いはず
という事にはならないね
美味くなかったらわざわざ岡山から取り寄せないんじゃね?jk
調理や他の素材と合う合わないが有るとか考えないかな?
じゃなぜ江戸前じゃないんだ?
瀬戸内で揉めるなよ。
海は一つだぜ。
でも放射能の問題が今後たくさん出てきて
海産物はだいぶ寂しくなりそうだ。
>>90 あぁ、いわゆる「海の江戸前」に拘るのは
別に「江戸前寿司」の個性じゃないから
93 :
ぱくぱく名無しさん:2011/05/18(水) 11:30:31.29 ID:H60m04h2O
東京の某有名鰻屋も岡山の児島湖の鰻を指定して仕入れている。
やっぱ岡山の素材は最高級。
有名店頼みで自分の具体的意見は意見は無いんかい?
wJu6mXU/0
意味不
食べ物系の板でよく有名店や一流の店では〜と聞くけど
俺ら酒飲みからしたらそんな肩書きはどうでもいいし
一流の失敗は許されない店が仕入れるんだからそりゃ間違いないだろうけどさ
でも素人がそこと同じところから仕入れたって自慢するのはなんか違う
99 :
ぱくぱく名無しさん:2011/05/18(水) 13:55:17.66 ID:RlkwL4ROO
岡山の人間らしいな。
有名店が仕入れてるから良いなんて、今の時代にはそぐわない考えなのに。
それに岡山の人間は蝙蝠だからな。権威みたいなものに弱いんよね。
美味けりゃいいんだよ。で、美味いのか、まずいのかどっちなんだ
俺は美味いと思う
素材はいいかもしれんけど、岡山っていうと桃とかきびだんごだよな。
どちらも酒には合わん。
でもきび団子で日本酒飲んでみたい
瀬戸内海は暖かくて淀んでいるから魚が今ひとつなのはその通り。
一番好みなのは日本海だな
引き締まって純粋
だから、
ままかりはどうなのよ。酒のあてには最高じゃないか?
>>103 あのなあ…(苦笑)
日本海で美味いのはマグロ、ノドグロ、はたはた、ブリ、富山海老、ボタン海老、蟹系など。
ヒラメ、鯛などははっきりいってすごーーーーーーーーく不味い。食ったこと無いのがバレバレw
今日も爆釣だな
107 :
ぱくぱく名無しさん:2011/05/18(水) 15:40:04.99 ID:Xxt0Sa330
梅干 ビール
塩分マンセー
テレビで餃子の皮にピザソースとチーズをのせトースターで簡易ピザ
てやってんの見て、わざわざそんなんせんでもデリバリすりゃいいじゃんw
て思ってたが、試しにやってみたら想像以上に簡単でイケる…くやしい(><)
つか冷凍してたピザトーストの炒めたベーコン玉ねぎピーマンがあったんで
ちょっとのせたら、まんまピザでやがんの
ビールにバッチリ
>>108 頼むからせめて一回くらいは読み返すとか
その程度してから書き込んでくれw
110 :
ぱくぱく名無しさん:2011/05/18(水) 16:04:53.00 ID:b9dRsRnI0
鶏がらでスープ取った時、骨に付いてる身を取る。
これを一味と、マヨネーズで和えたら美味しい。
ご飯に混ぜても、おつまみのあてにもなる。
111 :
ぱくぱく名無しさん:2011/05/18(水) 16:47:22.87 ID:URPjhOIXO
どーでもいい
112 :
ぱくぱく名無しさん:2011/05/18(水) 17:01:19.98 ID:RlkwL4ROO
>>112 田舎料理は「料があって理がない」とはよく言ったもんだw
岡山にどんな恨みがあるんだかw
吐き出せば楽になるから、1回語ってとっとと消えてくれよ。おじさんが聞いてやるから。
自家製千枚漬けで焼酎、結構イケる
>>114 広島県人か岡山出身者の自虐くらいしか思いつかん
117 :
ぱくぱく名無しさん:2011/05/18(水) 18:35:11.84 ID:d+SUFVYKO
にちゃん流れてきて
ここに初めて書きこむけど
別スレで、格好悪い方言で、異常なストーカー化しているやつがいた そいつは岡山在住らしい
おまいらアルコールが足りないんじゃね?
ささみと三つ葉とパプリカの胡麻ドレ和えウマー
>>114 爺さん等近親の者が桃太郎に退治されたパターン
ふらちな悪業三昧?
退治てくれよう……
>>108 餃子の皮ピザもどきは、結構イケるんだよね。
カロリーも低めにできるし。
122 :
ぱくぱく名無しさん:2011/05/18(水) 20:41:45.75 ID:Sl5CPF+K0
畑のスナップエンドウが最盛期だ。毎日、どんぶりに1杯食っても追いつかない。
うまいからいいけどな。
でもスナップORスナック、どっちなんだろう?
124 :
ぱくぱく名無しさん:2011/05/18(水) 21:40:02.34 ID:Sl5CPF+K0
ズワイガニがいるだけで日本海が強い!
そう瀬戸内海沿岸の街に住まいする私は思う。
ハァ ズワイガニ
そんなの缶詰用の二級品だよ
美味ならば毛蟹だろと道産子が混ぜっ返してみたりするテスト
根室にゆくと花咲なんだよね
どっちもどっちで甲乙つけがたい
網走番地無としては毛蟹=花咲>>ズワイ>〜>タラバ(最低ランク)
異論は大いに認めますw
126 :
ぱくぱく名無しさん:2011/05/18(水) 23:13:05.13 ID:Sl5CPF+K0
大いに異論はあるけど、詳説するのが面倒くさいので、やめとこう。
ズワイガニが松葉ガニやら越前ガニになればいいのかって、そんな簡単な話でもないよね。
毛蟹は食いにくいから嫌いだ。花咲とタラバはヤドカリだろ。
毛蟹は食いにくいけどうまいよな
ミソも楽しめるし
だが宴会にカニは出しちゃだめよー
128 :
ぱくぱく名無しさん:2011/05/18(水) 23:33:19.71 ID:Sl5CPF+K0
たしかに毛蟹はうめえですよね、それは仰せの通り。
でも何で宴会に出しては駄目なんすか?
宴会がお通夜になっちゃうから
>>122 いいなぁ、美味しいよねスナップえんどう
調べたらスナップえんどうが正式名らしいよ
でも今だにスナックえんどうでも出てるよね
131 :
ぱくぱく名無しさん:2011/05/19(木) 00:59:30.79 ID:iMl0rDamO
スナックていう種類だよバカ
えんどう豆の種類ならスナップが正解。
>>131は白痴
133 :
ぱくぱく名無しさん:2011/05/19(木) 04:58:51.32 ID:iMl0rDamO
>>132 お前なんか勘違いしてるね
近所のホームセンターに行ってみろよバーカ
スナップの形に似てるからスナップエンドウなんじゃないの?
釣りする人か、服飾関係の人じゃないとスナップってピンと来ないかも知れないけど。
135 :
ぱくぱく名無しさん:2011/05/19(木) 06:21:33.08 ID:bG8wfrVS0
いつものコだから触んなよ
面倒くさいから
>>112 岡山に激嫉妬しているこいつは100%山陰。
山の陰にある鳥取、島根県民ですよ。
実はインターネットの環境が整っていないから常に携帯から書き込んでいる。
そんな発展途上の山陰、山の陰にある鳥取島根です。
鶏肉団子をフライパンで焼いてから
濃い目に作った水にチキンコンソメ溶かした物をくわえて
よく絡めて蒸し焼きにしてから水分全部飛ばして死ぬほど黒胡椒かけて食べた
シンプルだけどおいしくて酒が進む
140 :
ぱくぱく名無しさん:2011/05/19(木) 15:19:58.63 ID:ab+px87gO
おばあちゃんが造ってくれる煮物系 まいうー
近所のスーパーで鶏軟骨と手羽先を2割引でゲット
せせりもあったけど、こっちは値引き無かったのでスルー
今日は軟骨を塩コショウ焼きにしてぬる燗を頂く予定
黒霧島も仕入れてきたので勢いづいたらこれはロックで
>>139 ちょっと旨そうなんだけど、そんなに加熱するとパサパサにならない?
本日の1杯目キリン・ラガー、2杯目酎ハイ、
鶏レバーの甘辛煮と、なぜかKFCのコールスローで。
ウチも鶏レバーや砂肝で肴を作る 安いのも理由だけど旨いよね
甘辛煮、赤ワイン煮、生姜と薄口しょうゆでさっと煮と3パターン
今日の肴は:
鶏手羽とコンニャクのピリ辛煮つけ
蕪の茎葉とコウナゴの炒め
蕪とベーコンのポトフ風
酒は金麦、チューハイです
イイハナシじゃねーか
なりすましに無理がありすぎるとか、電車追うのがベタとか、どうでもいいくらい
すまん、誤爆
147 :
ぱくぱく名無しさん:2011/05/19(木) 19:39:59.75 ID:ab+px87gO
キャベツしかない
>>147 半分を千切りに、半分をザク切りにする。
ザク切りを醤油などで味濃いめに炒める。
それをおかずに千切りを食う。ウマー
フライパンにちょっとマヨネーズを垂らしてから
油を切ったツナ缶を入れて
食べやすい大きさに切った糸蒟蒻を醤油や出汁、味の素で味を整え炒めたヤツはウマい(・∀・)!!
150 :
ぱくぱく名無しさん:2011/05/19(木) 22:53:59.74 ID:/YY7C0oU0
>>132 スナックという種類があるんだよ
それがいつの間にか定着しただけ
だから正解とかはないよ
ちなみにスナックはそのまま食べられるやつ
餃子の皮でプチピザ。美味し。
今日は鶏そぼろと茗荷、大葉をお揚げにつめて網焼きにした。日本酒がよかったけどビールしかなかった
154 :
ぱくぱく名無しさん:2011/05/20(金) 02:00:57.16 ID:cvIDsHBwO
揚げは焼いて良し挽肉や餅つめて煮ても良し
安くてうまい
157 :
ぱくぱく名無しさん:2011/05/20(金) 09:00:19.22 ID:SBsv4JBeO
揚にか
アホかお前
厚揚げ焼いてネギと生姜たっぷりで醤油じゃボケ
あぶらあげって書けよ
こっちの方がおいしそうだろ
嫁はあぶらげさんと呼ぶが、何か和む。
とりあえずおいなりさんのガワみたいに煮染めた奴で飲んでも旨いよ
161 :
ぱくぱく名無しさん:2011/05/20(金) 16:06:52.40 ID:SBsv4JBeO
>>158 区別ついてるから揚じゃなくて厚揚げって書いてる
鬱陶しい
162 :
ぱくぱく名無しさん:2011/05/20(金) 16:18:25.29 ID:cvIDsHBwO
だから煽り口調の変なコに触るなって…
そろそろスルースキル身に付けようぜ
164 :
ぱくぱく名無しさん:2011/05/20(金) 16:37:39.70 ID:SBsv4JBeO
>>163 お前はスキルうんぬんより仕事をしろ バイトでもいいから働け
ズワイガニなんか美味くないのになw一番美味いのはワタリガニだ。
ああ、イナダだったのかorz
オレ普段コメ食わないから
納豆と聞くと、まさに酒の肴しか思いつかんな
イカ納豆なんかも良いが、最近は大根おろしとか
旬野菜や山菜と混ぜるのにハマってる
>>167 以前に県民ショーでやっていたスタミナ納豆というのがうまかった。
鶏そぼろと和えて、ニンニクとチリソースを加えるみたいな。
>>168 そんなもん美味いに決まってんだろw
でもあまりいろいろ入れると納豆である意味が無くなる罠
>>169 オクラと千切り山芋のヌルヌル三銃士もいいぞ
付属納豆のたれとめんつゆであえて
しばらくキンキンに冷やしておくと夏には最高
ちなみにこれは冷奴にもソバにも合う夏バテお助けメニューでもある
とろろでもいいけど見た目と食感的には千切り山芋がオススメ
>>170 夏はオクラがうまいね、でも山芋系は旬を外すから御免被る。
酒の肴を語るなら旬は外せない。
172 :
ぱくぱく名無しさん:2011/05/20(金) 18:52:10.08 ID:Jzj9Vnj60
死ねばいいのに
173 :
ぱくぱく名無しさん:2011/05/20(金) 19:01:23.27 ID:jurWdowFO
牛のタタキを作ろうかと思ってるんだけど、作り方を教えてください。
肉の塊を表面を軽く焼いてスライスするだけでいいのかな?
>>173 肉の大きさにもよるが、ある程度大きい物だったら、
表面をしっかり目に焼くといい。
焼けて香ばしいところとレアなところの変化がおもしろい。
あと、できるだけ薄くスライスね。
176 :
ぱくぱく名無しさん:2011/05/20(金) 19:22:21.36 ID:0RhZtvo0O
>>173 ぐぐれ。
と言いたいとこだけど加減分からなかったら端っこ切ってみるといいよ
タレに漬け込んでおいた手羽先のグリル焼きと
家の庭で採れたそら豆を塩茹でにしてそれで
ぬる燗を頂く予定
178 :
ぱくぱく名無しさん:2011/05/20(金) 19:58:25.87 ID:07wuze450
>>176 牛タタキの端っこ食って何がわかるんだよバカ
>>178 言いたい事はわかるんだけど、言い様があるだろ。
生の部分をなるべく残したいけどまわりの菌は殺したい。
でかいブロックを買えばいいんだけどそうもいかない。
加熱する前に酢で洗ったらいいんじゃないかな。
181 :
ぱくぱく名無しさん:2011/05/20(金) 20:14:53.58 ID:0RhZtvo0O
>>178 断面で火の通りがわかる食べるんじゃなくて
ちなみに
>>179 は出来れば国産牛をおすすめする
同じ赤身でも仕上がりの柔らかさがぜんぜん違う
納豆と玉ねぎのかき揚げウメェw
184 :
ぱくぱく名無しさん:2011/05/20(金) 21:17:20.72 ID:jurWdowFO
沢山のレスありがとう。
>>179 参考になります。
それだと即日に食べられないですね。
いずれにしても今度作ってみようと思います。
ありがとう、エロイ方々w
185 :
ぱくぱく名無しさん:2011/05/21(土) 01:36:37.86 ID:nvQ5zLTWO
お前らアホやな
そんなに褒めるなよw
本日のNGID:nvQ5zLTWO
188 :
ぱくぱく名無しさん:2011/05/21(土) 04:02:44.04 ID:rqueNVh1O
牛のたたきは初めて作るなら、今はヤメといた方がいいぞ
初心者だとしっかりと
189 :
ぱくぱく名無しさん:2011/05/21(土) 06:24:00.70 ID:nvQ5zLTWO
何がNGやねんボケ
190 :
ぱくぱく名無しさん:2011/05/21(土) 11:02:47.97 ID:BUGo/Dp9O
たたきにはオージーのモモ肉お勧め
確かにキメは荒いけど赤身が美味しいよ
安いからたっぷり食べられる
肉表面に塩コショウ、ニンニクすりおろしをしっかり強めにすりこんで1時間
表面はコゲるまでグリルかソテーで火を止めてもしばらくそのまま
あら熱が取れたら冷蔵庫
ポン酢と大根おろしや玉ねぎスライス、かんずりや柚子こしょうでいただいてます
少し前に焼酎の霧島が話題になってたのでホムペを見てたんだけど、
うまいもので飲むってところに柿が紹介されていた
柿で焼酎って合うの・・・?
ああ、柿の白和え で温燗が・・・・サイコーw
とは言え秋はまだ先
今日は地あがりの鰹・・・を塩たたきで、
麦焼酎w
今の時期は柿じゃなくて牡蠣だな
柿は飲酒前と飲酒後に食べると悪酔いしないとか
自分的にだけど焼酎とは相性がよかった
今は手には入らないのが悲しい
あんぽがきっていうのかね
干し柿のちょっと柔らかいゼリー状の果肉の奴
アレを細切りにして黒糖焼酎とやると旨いと思うんだ
197 :
ぱくぱく名無しさん:2011/05/21(土) 14:02:11.22 ID:hln0pUEB0
牡蠣ももう終りだなあ。
もう少しすれば、夏場の岩牡蠣が楽しみだ。
今度の震災でホヤとかどうなんだろうなあ。
毎夏、お取り寄せするのが楽しみだったのに。
カキ復興支援のプロジェクト、地元漁師が立ち上げてるよね
養殖する資金を一口一万円で集めて、獲れたらおすそ分けしてくれるってやつ
そこらに不安な募金するよりよっぽど良いよな
199 :
ぱくぱく名無しさん:2011/05/21(土) 14:28:12.13 ID:hln0pUEB0
>>198 いいこと知った。ありがとう。
調べてみるよ。
返してくれなくてもいいくらいだ
頑張って、また出荷したり種牡蠣として全国に送り出してくれればそれでありがたい
いつも食べに行く隣県の牡蠣も種牡蠣は仙台産だから、来年以降数年は多分壊滅的打撃を受ける
フランスの牡蠣業者が昔自国の牡蠣が大打撃を受けた時
日本の牡蠣業者に稚貝を分けてもらって助かったお礼に支援したいのに
両国の偉い人が動いてくれなくてなかなか実現しないって言ってたなあ
食は大事なんだからそういう国際交流は迅速にやってほしいぜ
202 :
ぱくぱく名無しさん:2011/05/21(土) 14:46:34.89 ID:Abk3ceQoO
>>201 いい話なんだけどねぇ。
結局政治家ってのはどこでも馬鹿ってことだな。
今こそ自民党のタネガキ総裁が動かなきゃな
204 :
ぱくぱく名無しさん:2011/05/21(土) 14:52:36.21 ID:Abk3ceQoO
>>190 すりこんで一時間おいてから焼くの?
それとも一時間焼くの?
>>202 まったくもってそうだよね。
政治家と役人は自分のポケットに金が入らない話は聞こえないふりするからな。
206 :
ぱくぱく名無しさん:2011/05/21(土) 15:49:32.71 ID:tzAKxKgpO
判決は百叩きだったのに
火あぶりの刑ダッタでござるw
>>205 いやw
政治屋と役人と芸能人は、どこまで馬鹿のフリできるかがシノギだからw
>>206 ローストビーフって1時間くらいじっくり焼くんでそ?
外は焦げてるけど中は火が通った生
ホースラデッシュと醤油で食うと旨い
210 :
ぱくぱく名無しさん:2011/05/21(土) 16:29:24.34 ID:nvQ5zLTWO
俺は湯豆腐が一番好き
みんなに聞きたい
湯豆腐何で食ってる?
いつも俺はポン酢
ポン酢以外なんかないかな?
ローストビーフの焼き時間は肉の大きさによって変わるだろ
一人暮らしで手に入れるブロックの大きさだと一時間は長いのでは
212 :
190:2011/05/21(土) 17:09:34.76 ID:BUGo/Dp9O
塩コショウとニンニクをすりこんで1時間置くって書きたかった
スマソ
グリル・フライパンで焼く時は強火でしっかり焦がすんで片面5分を2回
火を止めてそのまま置いて10分くらい
ちなみに500gを目安です
ローストビーフならオーブン80度であと20〜30分かなあ
>>210 豆腐自体にくせがないから、割と何でも合うんじゃない? 俺は食べるラー油や柚子胡椒なんかの辛味系が好き。
どっかで卵ダレってのを見かけたけど、レシピ忘れたなぁ。
>>210 紅葉おろしもいいね。
醤油に青唐辛子を少し刻んで入れるのもいい。
なんでソレの相手するかなあ
冷奴とアジの南蛮漬けで焼酎
今日はレンコンハンバーグと冷奴といいちこ
217 :
ぱくぱく名無しさん:2011/05/21(土) 19:17:57.54 ID:PZw8OBwu0
キムチで焼酎。
これからの季節、これがいいす。
うまいサラミの作り方
材料:
サラミ(安い奴で結構)x1
胡椒(粒タイプ)大さじ1.5杯ぐらい
1:胡椒をすり鉢であらびきと粉の中間になるまで引く。
2:袋にサラミと胡椒を入れ、サラミの全体が灰色になるまで袋を振り続ける。
3:冷蔵庫で袋に入れ三週間ぐらい寝かせる。
以上。
219 :
ぱくぱく名無しさん:2011/05/21(土) 19:23:32.93 ID:rqueNVh1O
>>198 馬鹿かお前
あれは具ルーポンみたいな怪しい奴だぞ
よく調べろよ情弱
220 :
ぱくぱく名無しさん:2011/05/21(土) 20:01:37.31 ID:PZw8OBwu0
グルーポンか、どうかは知らんけど、募集の規模の規定にはちょっとあきれた。
10,000円が1口で10,000口だったらどうの、100,000口だったら……と何億集めようってんだ?とは思った。
でも、あの状態からの復興には、億単位のお金はかかるわな。
でもでも、1口10,000円でいつ訪れるかわからない復興の日に20個の牡蠣ってのは、納得しがたい。
それなら、見返りを期待しない、ただの義捐金とか寄付の方が潔い。
新自由主義の限界だよ
222 :
ぱくぱく名無しさん:2011/05/21(土) 21:35:41.76 ID:nvQ5zLTWO
暑いな今日も
だが俺のハートのが熱い
223 :
ぱくぱく名無しさん:2011/05/21(土) 21:48:10.00 ID:tzAKxKgpO
思いつきでペンネ揚げてみたんだがなかなかうまいかった。次は沖縄そばでやってみよう
224 :
ぱくぱく名無しさん:2011/05/21(土) 21:50:24.91 ID:PZw8OBwu0
>>223 「マカロニもポン菓子にできますよ」と言ってた、ポン菓子リヤカーを引っ張ってたオヤジさんを思い出したよ。
若竹煮と卵豆腐で……なぜか赤ワイン
もう少し考えろ自分
美味しいけど
>>224 揚げたスパゲッティを祭り屋台で売るようになったのって
あれいつごろからだろう?
227 :
ぱくぱく名無しさん:2011/05/22(日) 02:31:30.71 ID:D9DibhIVO
>>225 いいと思うよ
ワインと和食は合わないだのと、よく某マンガに影響されたようなオッサンが
ここにも現れるけど、自分が美味しいと思う合わせ方があるなら、それでいいよ
>>227 白ワインは魚介には『絶対に』合わないって言っておいて
後に日本産の白ワインだったら魚介にあうって話出された時はびっくらこいた
漫画なんていい加減なもんなんだと思ったよ
何の話かさっぱり分からん。
好きなつまみと好きな酒で気分良くなれればいいじゃないのって話。
全面的に理解した。
>>228 白ワインが魚介に合わないってのもめずらしい話だな・・・
初耳だわ
よっぽどのレアケースか?
>>228 自分で判断できない人が漫画に文句をいう
オレは白ワインと生魚介のツマミの組み合わせは嫌だな。
生臭いから
やっぱり日本酒最高
なんか良くわからんが、自分で判断できない類の人が
漫画とか通説を鵜呑みにするんじゃないの?
いま自分の食べてるものや酒をよりおいしくありがたく感じるために
その食材の歴史や通な食べ方や世間の評価を調べるのは結構やる
あくまでおいしく感じるためのスパイス程度の遊び
うむうむ
自分も何気なしに買ったハイボールに
少量添加されているカルヴァドスが気になって
やれリンゴだチーズだとおつまみ作りに夢中になったなあ…
>>233 牡蠣のパスタには白ワインが合うが
生牡蠣には日本酒だね
熱を加えるとアミン類が熱変性して生臭みが無くなるんだよね
あと日本産白ワインに生ものが合うというのは
土に含まれるアルカリ成分によるものだろうね
北欧はアルカリ性土壌 日本は酸性土壌
それがワインの質に大きな影響を与えているんだろう
>>237 ほう、日本の土壌はアルカリ成分豊富だが、酸性土壌なのかw
良質なワインは、酸性土壌からもアルカリ土壌からも中性土壌からも生まれ
ているんだがな
>>238 >>237 の理屈はよくわからないが、238は生の魚介類にワインを合わせて美味しいと感じてるの?
ボンゴレロッソでアサリを白ワインとコンソメで煮てるがあれおいしいよね
買いの出汁を味わおうとする日本にはコンソメくわえる発送からしてない
>>239 いいやぜんぜんw
西洋料理一般の魚料理には、日本酒(水割り)の10〜13度が美味いと
思っている
魚卵とかならウォッカ、焼酎の類が良い
>>241 日本酒を水割りしちゃったら味が台無しじゃないか
>>242 食中酒としては、14〜16度と言うのは高すぎる
まあ、一度やってみればわかる
というか、酒税法以前は水で割るのが常識だったんだぜw
逆にふなぐちとか度数高いのを買う俺みたいなのもいるのに
原酒で12度という日本酒が有るから、
飲んでみればいいさw
べつに、強要しているわけぢゃなくて
そういうのも有る
と言う話。
246 :
ぱくぱく名無しさん:2011/05/22(日) 14:40:28.33 ID:8qzZe7TB0
>>242 私も誰か作家の食べ歩き本で、アルコール度数調節のために水で割るってのを読んだ記憶がある。
>>238 日本は火山灰が積もって出来てる土壌が多いから、殆どの所で
酸性土壌だよ。
「白ワインが刺身に合わない」なら理解できる
そんな無理やりな組み合わせにせずとも、刺身(生魚)にオリーブオイルと塩とブラックペッパー
振ればいいじゃないか?
焼き茄子で焼酎、うめー
>>246 じゃなくて、飲むときに飲み手が水割りするって話で、普通それはしない
出荷前ならふつー
253 :
ぱくぱく名無しさん:2011/05/22(日) 20:23:18.46 ID:SMpOkGoS0
オークスの外れ馬券が今日の一番の肴だ。
静岡だけど…日本酒の水割りっての地元じゃ飲みます。
大体日本酒8:水2ぐらいです。
よく冷やした奴をやります。飲むのは夏だけかな?
神社で水を貰ってきて作ってたんで行事関係なのかも知れません。
柳蔭
悪酔いすんなよw
土地によってそういうのあるらしい
宮崎県じゃ焼酎は20度が主流で25度なんてほぼないんだとか
酒税関係と地元の密造酒を根絶しようと20度を安くしたら根付いちゃったらしい
短冊切りの大根にポン酢かけただけのおつまみ
油っ気肉っ気の無いさっぱりしたおつまみも好きだなー
259 :
ぱくぱく名無しさん:2011/05/22(日) 21:41:50.11 ID:miR3TqpUO
トンカツで飲む
260 :
ぱくぱく名無しさん:2011/05/22(日) 22:03:00.99 ID:aCiGj/+S0
>>254 中島みゆきの「りばいばる」という曲に
「酒に氷を入れて飲むのが好き〜♪」というフレーズがあるね
それが誰の真似かもとうに忘れた頃〜♪
サムライというカクテルがある
262 :
ぱくぱく名無しさん:2011/05/23(月) 00:00:13.98 ID:NV3fyagS0
「不味い焼き鳥 水っぽい酒 ひげの久仁平」
263 :
ぱくぱく名無しさん:2011/05/23(月) 03:31:46.74 ID:6c0wpZ1aO
美味しんぼに書かれてることは、1つの遊びみたいなもんだよ
あんなのを鵜呑みにする人なんかいないだろ
寿司屋で赤ワインを飲むのは味音痴みたいなのを読んだけど
他人の嗜好にアレコレ言って自慢するなんてのはいただけないけどね
264 :
ぱくぱく名無しさん:2011/05/23(月) 06:53:15.92 ID:IE8nzPJGO
しったこっちゃねーわ くたばれ
山ウド酢味噌和え、山ウドの肉味噌、山ウドと牛肉の時雨煮で焼酎。
たらの芽天ぷらと蕎麦で日本酒。
山菜の豊さをしみじみ味わえた。感謝。
数の子食べたいな
味付けじゃないこりこりの奴をたんまり食べながら一杯やりたい
数の子いいね 糸がき乗せて・・・・・出汁醤油で
269 :
ぱくぱく名無しさん:2011/05/23(月) 16:02:30.83 ID:4fOvt5wUO
山菜いいなあ
今日は月曜日なんで軽くということで
棒々鶏
蕪の浅漬け
豆腐ステーキのキノコソース
270 :
ぱくぱく名無しさん:2011/05/23(月) 16:47:54.80 ID:IE8nzPJGO
今日はカラムーチョを肴に味醂
棒々鶏か
いいねえ
272 :
ぱくぱく名無しさん:2011/05/23(月) 19:52:51.92 ID:UpwGCaog0
久しぶりにぬか床を作ってみようかな。
ぬか漬けナスで冷や酒やる日を夢見ながら。
かぶやきゅうりはうまく漬かるけど、なすは難しいぜ
なすなら水漬けのほうが簡単だね
今夜のアテはほたるなすの水漬けだった
275 :
ぱくぱく名無しさん:2011/05/23(月) 21:31:16.52 ID:UpwGCaog0
でもナスのぬか漬け大好きなんだよう。
今日はちょっと肌寒かったから煮物だ。
和牛の良い牛筋が手に入ったから
大根と一緒にコトコトしてるぜ。
仕上がったら軽くセリをその出汁で湯掻いて
一緒に食する予定だ。
でも一晩冷やして明日が絶対旨いよなぁ。
鍋物で温まりたいぐらい寒いんだが。ww
>>266 山菜の季節ですね
アイヌネギはもう旬は過ぎたけど
タラの芽の天麩羅、酢味噌
コゴミの胡麻和えで焼酎です。
>蕎麦で日本酒。
おっいいですねぇ・・・でも自分で茹でた蕎麦ってなんかイマイチ
でっかい釜で短時間に茹でる蕎麦屋の味には及ばないなぁ
出汁もあんまり美味くできん(酒、味醂、昆布、鰹節)
279 :
ぱくぱく名無しさん:2011/05/23(月) 21:59:07.90 ID:IE8nzPJGO
日に26時間という矛盾する柔軟体操だけが行き着くく境地
俺はついに辿り着いた
1人尺八
永く険しく厳しい柔軟体操
俺はついにてにいれた!!
なるほど
携帯の煽り屋は酒肴系のスレ全部に出没する基地外だったか
火鍋作った!ちぬをメイン具材に。
暖かい季節になってくると、きゅうりやみょうがの浅漬けばっかだわ。針生姜も加えて。
283 :
ぱくぱく名無しさん:2011/05/23(月) 23:37:52.06 ID:4fOvt5wUO
今夜は寒かった@横浜
予定を大きく変えて豚キムチとアサリバター
カルパッチョ、チーズ、ピータン冷や奴で呑もうと思ってたのに
昨日は寒かったからついつい進んじまったな
反省反省
庭にいつのまにか生えていた山椒の木に実がついた!!
ほんの一握り分だけどちりめん山椒一回分には充分
それと焼き鳥でも準備する
しかし今日も寒いなあ
今夜は熱燗にするか
すばらしいな
>>257 そういえば、大分の友人宅にお邪魔したら、
ご主人さんがわざわざ焼酎を買いに出てくれたんだけど、
電話をかけてきて「20度か?25度か?」と質問していたな。
そういやいいちこ20度と25度あるな
今日はキュウリとポックポーンでいいちこ
黒霧島でも20と25があるよね、値段が100円違うw
ところで赤霧島って美味いの?
小学生のとき、少し足し算、引き算の計算や、会話のテンポが少し遅いA君がいた。
でも、絵が上手な子だった。
彼は、よく空の絵を描いた。
抜けるような色遣いには、子供心に驚嘆した。
担任のN先生は算数の時間、解けないと分かっているのに答えをその子に聞く。
冷や汗をかきながら、指を使って、ええと・ええと・と答えを出そうとする姿を周りの子供は笑う。
それでもN先生は答えが出るまで、しつこく何度も言わせた。
そんなN先生が私は大嫌いだった。
クラスもいつしか代わり、私たちが小学6年生になる前、N先生は違う学校へ転任することになったので、
全校集会で先生のお別れ会をやることになった。
生徒代表でお別れの言葉を言う人が必要になった。
先生に一番世話をやかせたのだから、A君が言え、と言い出したお馬鹿さんがいた。
お別れ会で一人立たされて、どもる姿を期待したのだ。
私は、そのときのA君の言葉を忘れない。
「ぼくを、普通の子と一緒に勉強させてくれて、ありがとうございました」
A君の感謝の言葉は10分以上にも及ぶ。
水彩絵の具の色の使い方を教えてくれたこと。
放課後は付きっきりでそろばんを勉強させてくれたこと。
その間、おしゃべりをする子供はいませんでした。
N先生がぶるぶる震えながら、嗚咽をくいしばる声が、体育館に響いただけでした。
あれから25年、もともと体の弱かったA君は成人式を迎える前に、その生涯を終え
N先生も昨年の夏にお亡くなりになった。
おらっちは神奈川だけど、コタツのスイッチを入れて
日本酒を飲んでるだよ。
なんなんだ、この寒さは〜!
それ、ユトリロの絵に似てるって話のコピペ
うn寒いね
294 :
ぱくぱく名無しさん:2011/05/24(火) 23:54:54.20 ID:6pSUn4CLO
なんだいつものキチ○イだったのか
今日は大根おろしにちりめんじゃこ合わせて醤油
ハイボールがすすむj
>>296 簡単だが間違いのない組み合わせだな。
うまいうまい
ちりめんじゃこってシラス干しとどう違うんだろう・・・
スーパーの鰻の蒲焼きを短冊切りにして、薄皮を取って電子レンジで軽く火を通した空豆と
モッツアレラチーズを春巻きの皮に包んで揚げたものでビールを。最初の一品は決まり!
なにそのオシャレさんなつまみ
302 :
285:2011/05/25(水) 15:30:03.32 ID:4rYJlO0D0
ちりめん山椒つくったよ 部屋中山椒の実の香りがした
日本酒に良し、ご飯に良しで今朝の朝食には炊きたてご飯の上にたっぷり乗せました
今夜は妻のリクエストで、
鶏レバー、ハツ、キンカンの甘辛煮
高野豆腐の炊いたん
トマトとチーズのサラダ
>>302 素敵な楽しみ方ですねー
今日は何にしようか、スーパーへ行ってのお楽しみだ……
304 :
ぱくぱく名無しさん:2011/05/25(水) 19:08:11.91 ID:Rp/5/qQs0
大根おろしにチリメンジャコを盛り上げて、スダチ酢と醤油を少々。
かき混ぜて食べる。飯が酒が止まらない。
なあなあそのこれ見よがしな感じ何なの?
カジキマグロの漬焼きで熱燗を
沢の鶴の米だけの酒は安いわりに美味いな
つまみ道楽の皆さん、熱燗にするとてうまい日本酒教えて
307 :
ぱくぱく名無しさん:2011/05/25(水) 22:43:30.52 ID:hvrXheZI0
まだゲロ吐く程は呑んでません。
以前に全国の酒が飲める地下の店で飲み比べした事があるけど、
ロケーションの良い場所で飲む安酒のほうが絶対に美味いよ。
というオレも長い間、雪見酒や花見酒をやってないな・・。
310 :
ぱくぱく名無しさん:2011/05/25(水) 22:58:50.99 ID:p1Imdsh90
庭にブルーシートを敷いて、その上に寝っ転がって、空を見上げながら酒を飲む。
つまみはミックスナッツで十分。
上を向いて飲むときに、うっかりむせて酒の噴水とならないように。
さあ0時を過ぎました。
2:30です
新玉スライス、ポン酢と
ほうれん草ベーコンソテーでいいちこon24
鶏塩つけ麺(インスタント)で〆めました
おやすみー
今日は何で飲むかな
朝から楽しみだ
今夜は古典芸能の役者さんと呑む
舞台や地方公演の話がいい肴になるんです
今月はその役者さんが久しぶりの東京なんで楽しみ
漬物買って帰ろうと思うが
この時期はネタに迷うな
昨夜は赤かぶと大根の甘酢漬けウマー
今日はキノコマリネだぜ
豆アジの南蛮漬けで焼酎
隠し味の昆布茶がいい味出してる
319 :
ぱくぱく名無しさん:2011/05/26(木) 18:05:57.43 ID:zr+jBsNnO
豚ネックと牛ハラミを買ってきたよ
塩コショウ、ニンニク、ゴマ、ネギみじん切り、ゴマ油、酒で味付け
ビールが旨そうだ
牛ハラミ旨そうだな
321 :
ぱくぱく名無しさん:2011/05/26(木) 20:42:52.42 ID:I8SReLV80
そらまめしおゆで
えだまめしおゆで
323 :
ぱくぱく名無しさん:2011/05/26(木) 20:55:10.37 ID:HO1RMxP50
牛のこま切れ、牛蒡、蒟蒻の小さく切ったのを鷹の爪を入れて炒めてから
砂糖、醤油、みりんを入れてカラ煎り
ご飯に乗せると力強い味がする
324 :
ぱくぱく名無しさん:2011/05/27(金) 01:11:06.89 ID:qRRdc7o6O
エイヒレはガチ!
酒(おもに芋焼酎)飲みだすとつまみが何であれ止まらなくなるorz
少しの量で食欲がおさまるつまみないですか?
今のつまみは野菜がほとんどです
肉系求めているんだろうか・・・
何かないですか?
326 :
ぱくぱく名無しさん:2011/05/27(金) 01:49:21.96 ID:8OgTqjW20
干し椎茸戻して、バターとサラダ油で焼いて、最後に醤油で味付け。
簡単。酒すすむw
>>325 肉もばくばくいっちゃうよ
何か主食を食べてから晩酌するとかどうですかね
いい感じに酔うと音楽や映画とかが肴になって
つまみに伸ばす手がおとなしくなるけども
ペットはともかく、家畜助けてどうするの?
遅かれ早かれ食肉になったり、乳牛とかなら肉骨粉になったりするんじゃないの?
野犬化や狂犬病予防の為の殺処理だろ?政府として当然の行為だよ
>>325 少しづつ舐めるように食べるつまみはどうですか?
卵黄の味噌漬けとか醤油漬け、クリームチーズをおかかと醤油で和えたものとか
わさび漬けとか、ねっとり系で塩気の強いものだと食べ過ぎないで間がもつと思う。
あと、今ならそら豆、皮を剥く手間の分食べるスピードが落ちて食欲もおさまるかも。
ごぼうなど根菜を揚げたものなんかも歯ごたえがあって満腹感でる。
332 :
ぱくぱく名無しさん:2011/05/27(金) 09:37:21.29 ID:OBlLUH6oO
ウチは野菜とキノコどっさりの椀ものが多いかな
野菜だけなら寂しいから鳥手羽や豚バラ、肉団子も入れてる
他には大量の豚キムチ
キノコ、玉ねぎ、糸コンをメインにする
豚バラと炒め油は少な目
>>332 >ウチは野菜とキノコどっさりの椀ものが多いかな
それって鍋?
それともスープ?ポトフみたいの?
334 :
ぱくぱく名無しさん:2011/05/27(金) 10:39:39.41 ID:O+QWJWszO
>>324 やっぱ好みだよなー。
俺はだめだわ。
小さい頃から珍味とか、苦手な人が多い酒の肴も美味しく食べれるんだが、どうもだめだ。
地域的なものもあるかも、ちなみに札幌。
エイヒレは初め美味しいと感じるんだが、途中から、ん?なんかだめだってなる。
まぁ量行くもんじゃないしね
336 :
332:2011/05/27(金) 11:35:28.77 ID:OBlLUH6oO
ウチは子供達の食欲が凄いのもあってスープ、味噌汁とも具沢山。
中華スープでワンタン・水餃子、手羽先でポトフ、味噌仕立てだと豚汁・ツミレ汁等々。
いずれも汁より具が多いくらいです。
親達はそれを肴に呑んでる。
>>334 エイヒレは好きなんだけど甘辛いのばかりで飽きる
普通にしょっぱいのだしてくれたら最高の珍味なのに
>>336 栄養スープ、いいですなぁ
カレーにしちゃうと油分多すぎるしつまみにならんもんね
エイヒレはマヨネーズに七味がデフォ
>>336 なんか上から下まで超エリートぞろいの痛風養成所って感じだな
ガキに痛風は関係ないだろjk
だから「養成所」って言ってんだろw
へー
仲良くしないとエイヒレ炙り過ぎて焦がすぞ
砂肝串。辛子を多めに塗って。ビール、焼酎、日本酒、なんでも有り。
346 :
332:2011/05/27(金) 12:56:57.54 ID:OBlLUH6oO
子供達はお肉、魚をたっぷり大人は根菜、野菜とキノコ中心
今夜は蕪の茎葉と椎茸人参、ツミレのすまし汁にします。
肴もう一品は笹身のワサビ和え
今絶賛テレビ宣伝中のトライアングルジンジャーが気になる
ソーダ割にレモン絞って飲みたいなあ
347 :
ぱくぱく名無しさん:2011/05/27(金) 19:00:39.56 ID:VCm/Zyga0
枝豆用の丹波黒豆の芽がようやく出てきた。
食卓に供せられるのは秋口かな、こりゃ。
黒豆の枝豆は最高っすと今から主張しておこう。
だだちゃ豆もおいしいょ
黒豆じゃないけど、秋口の黄色くなりかけた枝豆も美味いな
戻した青大豆や黒豆も、塩茹でにしてツマミにするけどね
甘味処で売ってる塩味の赤えんどう(豆かんの豆だけのやつ)
あれ好きなんだよなー
351 :
ぱくぱく名無しさん:2011/05/29(日) 03:17:04.72 ID:PcPXFWql0
柿ピーでいいチコ中age
下町のナポレオンは美味いね
わしもよく飲む
しかーし柿ピとはちょっと寂しいぞ
タラの芽の太いところを採ってレンジで軽くチンして塩辛い赤味噌をつけて食う
タラの芽の苦味と塩味が絡みあってほろ苦の中に甘みと旨味が湧き上がり
焼酎をぐはー! 春はいいねぇ
他所様のつまみを寂しいとか貶して「春はいいねぇ」って
どんだけ卑しい生い立ちなんだコイツ
その反応もどうかと思うが
おい、そんなことより、今晩飲む酒が足りないってのに一日どしゃ降りだって言うじゃねえか
雨すごいね
今からスレを参考に買い物に行って昼酒しますが、使える現金が1500円しか無い…
悲しい
ラッキョウ漬けたよ
去年のもまだカリカリ食感が残ってていい感じ
古漬けでタルタルソース作っても美味しいんだな
今夜は鶏南蛮でも作りますわ
子供達のオカズにも酒の肴にもなる
>>356 現金が無いならカードを使えばいいじゃない byマリー
まぁ金が無いなら無いなりに、美味しく飲もうぜ
圧力鍋でイワシを煮付け中。
楽しみ楽しみw
へえラッキョウでタルタル?うまそう
今スーパーで袋で売ってるな
にんにく味噌床のスレもうまそうだし両方試してみよう
361 :
359:2011/05/29(日) 12:57:41.63 ID:SqZlqTFg0
普通の鍋で煮りゃよかった。
缶詰みたいな味になっちゃった。
362 :
ぱくぱく名無しさん:2011/05/29(日) 13:09:54.85 ID:XDpF5Qwl0
魚肉ソーセージをかじりながら、冷酒をちびちび。
窓外の雨の落ちるさまを楽しみつつ。
363 :
357:2011/05/29(日) 14:57:14.89 ID:aTsBp8u2O
圧力鍋で鰯煮たら骨まで食べられるよね
湿度が凄い@横浜
その上肌寒い
暖かくてさっぱりしたものも食べたいなあ
何にしよう…
柴漬けなんかでタルタルする人もいるみたいだね
雨で材料買いに行くのがだるい
味噌豆乳鍋の予定だったのに…
暖かくてさっぱりなら湯豆腐だろう
池波正太郎の短編に「梅雨の湯豆腐」って一編があるぐらいで、梅雨寒にはぴったり
さっぱりって人によるからなあ。
367 :
ぱくぱく名無しさん:2011/05/29(日) 16:06:07.91 ID:HFhspBR30
エアコン全開にしないと、部屋中ビチョビチョ。
>>365 他意は無いが、池波正太郎という時点で説得力が無いと思うのは俺だけか?
,;‐''‐;.
';’e.’i はぁ?
; `、;´
'、`、`、`、`、`:.、
`、`、`、`、`、`:`、
ヽ:、`、`、`、`:、'
`_7``〕´
370 :
ぱくぱく名無しさん:2011/05/29(日) 20:24:10.51 ID:JFN95utf0
いや、無理やり池波正太郎作品を持ち出して権威付けしようってのが納得いかんとか。
彦さんの初登場作品だね。仕掛人シリーズとは関係ないが。
権威付け、ってのは結局自分の読み込みだろ?
372 :
ぱくぱく名無しさん:2011/05/29(日) 20:31:12.89 ID:3XSZT6Iz0
ま、なんでもいいから、湯豆腐より梅雨寒に合う、暖かくてさっぱりした酒肴を言ってみろよ
台風らしいから揚げたてコロッケでどうよ
温野菜サラダでいいじゃん
大雨で客足鈍いのか、生カツオのでっかいサクが叩き売りで200円だた。
半分はそのまま喰って、残りは煮付けるか。レシピはこれから調べるけどw
締めはナスを多めの油でトロトロに炒めてつゆを煮立てたナス煮麺。
梅雨寒にしみじみと美味い。
378 :
ぱくぱく名無しさん:2011/05/29(日) 21:55:37.40 ID:9nmVamk70
油揚げをあぶってショウガ醤油で食えば体も温まるよ
根三つ葉の煮浸しが好き。
380 :
ぱくぱく名無しさん:2011/05/29(日) 22:51:30.04 ID:P1UuDiaH0
自演の荒らしw
ネギマ鍋、蛤の(浅利でも)酒蒸し、陶板焼き辺りが梅雨寒に良いんでないか?
一人で手軽にできるところも気に入ってる。
382 :
ぱくぱく名無しさん:2011/05/29(日) 23:00:38.05 ID:sfhgC+ME0
今まさに親子煮を作って糸三つ葉を大量に乗せて食べてる
親子丼の具を酒の肴ように薄味にして肉をたくさん入れました
湯豆腐といいちこ
ポン酢と焼酎がうますぎて、水割りにポン酢垂らしてみてもまずかった
カレイの干物が捨て値で100円だった!
明日の夜焼くよ
あと、塩鮭のアラが20円だったから、朝焼いて弁当に入れて、残りはほぐして混ぜて小さいお握りをつくる
刻み海苔用意して〆のお茶漬けにするのだ
肉も良いけど、魚を安く買えるとテンションあがるわ
今日は肉の日(赤ワインに半額ステーキ、モヤシと玉葱炒め、フルーツトマト、クリームチーズ、胡瓜のピクルス)だったから明日は魚の日
20円て安いな
1キロ800円ぐらいの買って三平汁作る予定だけど
20円はうらやましい
今日も寒いね
今夜の肴はスペアリブにする
それと冷ややっこ
揚げたての春巻き美味し、ビール進む進む
>>387 あーいいねぇ
自分で揚げながら飲んでんのかな?
酔っぱらって油ひっくりかえしたりせんようにな気をつけてなー
新にんにくのホイル焼きで水割りしょうちゅうのぬる燗を頂きました
>>389 旨そうだ
明日休みじゃないなら、牛乳飲んどけよw
391 :
ぱくぱく名無しさん:2011/05/31(火) 02:37:28.02 ID:mag9aThq0
にんにくの醤油漬け。
翌日休みの日しか食べられないが、たまに無性に食いたくなる。
392 :
ぱくぱく名無しさん:2011/05/31(火) 14:54:05.68 ID:viJ76eH0O
今夜はホタテとタコのサラダ
ルッコラと合わせてオリーブ油とワインビネガーで軽く塩コショウ
もう一品は蓮根と牛肉のキンピラ
393 :
ぱくぱく名無しさん:2011/05/31(火) 21:08:19.04 ID:+yHX8Sy90
我が家の畑で採れたソラマメを茹でた。
私が育てたんだが、肥料が少なかったかな。ちと小ぶり。
でも、うまい。
394 :
ぱくぱく名無しさん:2011/05/31(火) 21:18:07.90 ID:X+NGAN+20
2ちゃんやテレビの情報を鵜呑みにして、
「トマトは荒れた土地で育てると甘味が増す」「水をやらなくても育つ」
と信じて去年トマトの苗を買ってきて庭に植えたんだよ。
そして本当に水は雨まかせで何の世話もしなかったんだよ。
すぐ枯れた。
395 :
ぱくぱく名無しさん:2011/05/31(火) 21:46:54.41 ID:+yHX8Sy90
苗が根付くまでは水は必要だわさ。
シーチキンと納豆混ぜていいちこ飲んでる
うちも今年はそら豆を家庭菜園で作ってみた、
間引き具合がよく分からなかったけど、結構な量が
収穫できた
あと一ヶ月ぐらいでじゃがいもだなー、楽しみだー
>>394 永田農法だろ?
あれは土づくりも大変だし肥料の調整もむずかしい。
そもそもそんな方法で楽に出来るならみんなそうしてる。
>>396 なんという偶然。
たったいまツナと納豆と玉ねぎみじん切りを混ぜてトリスブラック呑んでる。
トリスとは、あんたも硬派だねぇ。
そのうちサントリーレッドも若者に再認識されるかもな・・。
トリスソーダといいちこ水道水割りは
どっちが安上がり?
がぶがぶいかないからやっぱとリスかなぁ
いいチコはうち3日で1.8L\1580飲む
どう考えてもいいちこのほうが安上がりだろ
砂肝とにんにくをサラダ油で炒めて塩で味付けして
さらにごま油と醤油くわえて炒めたんだけどまあまあ酒に合う
でも途中で味見した時のほうが完成したものよりうまかった
ごま油と醤油が余計だったか
>>403 あるある
シンプルイズベスト
あと腹減ってるときの一口目は美味く感じるし、つまみ食いは至高だからな
つまみ食いは美味い…w
今日も寒いね
キムチ鍋でも食いたくなるな
俺んちは宝焼酎1.8リットルだな
レトロな商標のやつ
緑茶割かウーロン割
お茶っぱからお茶を淹れて冷蔵庫で冷やしてるよ
一番安いし美味しい
緑茶割りといえば静岡風だね。
俺は麦茶割りも好きだな。
安売りの豚ヒレ肉がある。
今夜はこれを何とかしてやろう。
408 :
406:2011/06/01(水) 16:42:09.52 ID:5dfIZj4g0
さてと買い物にでも行くかなと思ったが
冷蔵庫にはインゲン・カボチャ・エリンギ・玉ねぎ・トマト・長ネギ
焼き豚切り落とし・ソーセージ・塩鮭
昨日作ったカブの浅漬け
その他にはツナ缶・パスタ・乾麺各種
これだけあれば飲み物だけでいいな
ツナトマトパスタでも作ろうっと
409 :
ぱくぱく名無しさん:2011/06/01(水) 17:05:53.30 ID:coJueB+60
俺はもっぱら麦茶や甜茶で割っている。
緑茶、紅茶、ウーロン茶で割った酒を飲むとカフェインで神経が高ぶるんだよな。
おまえらそんなことないの?
麦茶でもそうなるけどなあ。吸収がいいからかね?
411 :
ぱくぱく名無しさん:2011/06/01(水) 17:47:14.62 ID:coJueB+60
いや、酔いが早いということではなくて、なんつーか眼が冴える感じ?
2ちゃんに書き込む量も増えるんだよな。
そして2ちゃんに書き込み続けて夜更かしをしてしまう。
だから用心してノンカフェインの甜茶や麦茶にしてる。
アルコール+カフェインは、ダウナーとアッパー混ぜたスピードボールみたいなもんだからね
お茶系で割ると酔いが遅くて飲み過ぎるからやらないな
焼酎は、酔いも抜けも早いお湯割りが一番いい
413 :
ぱくぱく名無しさん:2011/06/01(水) 21:39:51.34 ID:DJ3ndCnN0
しかし毎回ウザイぞ↑
415 :
ぱくぱく名無しさん:2011/06/01(水) 22:43:07.50 ID:yuP/noKSO
ひきわり納豆で発泡酒
お口がビッグバン起こす
ちょっとお高いチューブわさび買ったら
ツーン具合が凄くてあてにばっちりだ
あの県に行ったらうどん食うのに忙しくて、酒どころじゃないがな 俺はw
>>415わさびイイ!!
自分は洋風お好みのようなクレープのようなブツで発泡酒
安売りソーセージときゅうり漬けたのでいいちこ
今日はくらげとハムときゅうりのサラダ!胡椒を効かせるのがポイントなんだけど
ハイボールと良く合うよ
420 :
ぱくぱく名無しさん:2011/06/02(木) 00:10:23.37 ID:U2Ozgecp0
キュウリの乱切りにちょっと塩してから軽い重しを水が出るまで小時間。
塩を洗ったキュウリを酢であえて、ついでにダシ昆布を2mm幅に小さく切ったのをまぶしつけて、味がしみたら、ぽりぽり。
たいしたもんじゃないけど、これからキュウリの出盛りになるといいもんです。
普通の酢の物みたいにチリメンジャコとあえてもいい。
きゅうり安いよね?今
トマトも何か知らんがすっげ安かった
L玉6個で298円ラッキー!
普段しないスライストマトも食った
きゅうり安いね、一本20円だったから浅漬けにした
もっと買えば良かった
キュウリとカニカマをカラシマヨで和えて
最近よくやる
クックパッドに載ってた
キュウリの薄切りとアボカドをマヨで和えただけのサラダが
予想以上に美味くてハマってる
チリパウダーを少し混ぜるとなお美味くなる
鶏ハムときゅうりとレタスのサラダはよく食べてる。
ドレッシングは適当にスーパーで買ってくるけど、ドレッシングが旨いとサラダも旨いわ。
3〜4年前に買った未開封の白岳しろが出てきたので
煮汁少な目で煮物のように作った薄味の豚汁で一杯やってるんだけど
アルコール臭さやトゲが消えて同じ酒とは思えない
今からしろ買って保管しとくかな
でも舌触りが微妙に粉っぽいし臭いも少し変わってる
何倍か飲むといい変化だけじゃなく悪い部分も気になってきた
酔っぱらいは当てにならんな
アテなら何でも良くなるけどね
うまいとか言わないからね
しかし寒いなあ@横浜
プデチゲ作ろうっと
太めのインスタントラーメンとソーセージ買ってこないとな
やっぱり寒いよね@横浜
風邪引いたのかと思った
今日は鍋にしよう
ビール飲むのをためらっちゃうな
お腹こわしそう
焼酎の熱いほうじ茶割でも飲むかな
434 :
ぱくぱく名無しさん:2011/06/02(木) 22:35:36.38 ID:gcz63Xiu0
6月だというのに湯豆腐が恋しいとは、何ともはや・・・
肌寒いんだから当たり前だろ
いちいち湯豆腐なんて言ってると池波ファンとか魯山人カブレとか
めんどいのがうるせぇぞ
>>435 いちばんめんどくせえのはおめえだ(ビシッ
しからば水上の土を食らう日々より
湯やっこ
一寸二三分角の豆腐葛湯を煮立たせ入れ
少し動き出でて将に浮上らんとする処掬い上げるなり
生醤油煮立て花鰹少し薄め漉す白葱大根下ろし唐辛子粉を薬味
豆腐が崩れるを防ぎ微妙な甘みを葛でつける
この辺が絶妙だね
葛が無ければ澱粉でとろみ・・・おっへうげものが始まったぞ
では今宵は是までにて
梅雨寒の日の肴の話で「梅雨の湯豆腐」の話が出ると、無理やり池波正太郎作品を持ち出して権威付けしてるとか言い出す人が一番やっかいだな
439 :
ぱくぱく名無しさん:2011/06/02(木) 23:33:23.11 ID:TGlp55BSO
今日は山盛りちぎったレタスに
茹でて細切りにした薄切り豚をほんのり混ぜて
ポン酢と一味
シャキシャキした歯ごたえとみずみずしさがさっぱりして
たまに豚に当たるのが嬉しい
今日はベーコン玉ねぎでオムライス
441 :
ぱくぱく名無しさん:2011/06/03(金) 01:50:58.04 ID:nemzMbZt0
↑いい加減にしろよ
>>439 飲み屋のメニューでもそういうサラダって便利だよね。
野菜モノだし、間が持つし。
夕べは牛肉のエスカロップ。
包丁仕事をすませてからチビチビ飲みながら作るんで、
できたころにはすでにいい気分(笑)。
今日はくらげとハムと胡瓜を胡椒を利かせマヨネーズで合わせただけのサラダを
つまみにハーパーのハイボール
酒のつまみを作る過程のつまみが酒なんだなここの人たちはw
残ってた鶏挽肉が傷みそうだったし絹ごし豆腐も賞味期限ぎり
だったので酔った勢いでふたつをよく混ぜてからフライパンで
炒めてみた。水がすごく出るけど気長に混ぜて味付けは塩コショウ紹興酒。
味はチャンプルーの野菜抜いて豆腐と肉だけ一緒に食べた感じ。
これがなんか美味しかったので今日も作る。
茹でた鶏胸を細く割いて、スライサーで千切りにしたきゅうりと一緒にごまドレで
麦焼酎の麦茶割り
しかしこの茹で汁がまたイイ匂いしてるンだ、置いといてスープとか作るべきかな
作るべきでしょうw
今日は作り置きの炊飯器鶏に、にんにく醤油+七味+胡麻油あえてレンジでチン。
やっばりにんにく醤油は便利だなぁ
キュウリとチューブ梅とシソを、縦半分に切ったチクワで
内側を外に向けてグルリと巻いたやつ。美味い。
スジ肉の赤ワイン煮
暑い日ほど精のつくものを。割とさっぱりとしてていけた
>>447 すぐ使わないのなら冷凍してしまうといいよ
スープにしたりカレーやトマト煮なんかのベースになるよ
刺身の盛り合わせとビール。刺身うまいんだけど
ちびちび飲んでるとどんどん鮮度落ちてくるから落ち着かないな
>>438 ぬふぅ〜!
池波魯山人の薀蓄が聞けるかとワクテカがなんと詰まらぬ料理ばかり
だれぞ究極のツマミ 至高の肴を論ずるものはいないのか・・・
斯く言う拙もコンビニ橘家の揚げ出汁豆腐にハイボール缶
あの豆腐の不味さは天下一品ともいえるかもしれんゲロ
閑があれば木綿豆腐を水切り澱粉塗し低温じんわり揚げ
昆布鰹出汁味醂少々、白髪葱を山のように散しつつ薄口醤油チロリとたらす
豆腐の天麩羅というのは古よりの美味なんだなぁ
454 :
ぱくぱく名無しさん:2011/06/03(金) 21:39:58.59 ID:qspTZUqG0
ミックスナッツに塩こぶ、これで十分じゃ。
酒は月桂冠のパック酒。冷で。
>>447 それで袋インスタントラーメン作ってみ
めちゃウマだから
味が濃くなるからスープの粉末を20%カットくらいで
>>453 おまえはもう寝ちゃえよ
二度と起きなくていいから
木綿豆腐水切りの代わりに高野豆腐戻すのが手っ取り早くてお気に入り
酒飲む時には何も食べないってタモリが言ってたけど本当かなあ。
てs「
普段大食いでも、飲み始めた途端食えなくなる人はいうね
いるね、だ
酒を飲むと腹が減ってしょうがないから、普段の倍くらい食べる。
アルコールが入るとお腹いっぱいいっぱいになるまで食べたくなるんだなぁ。
お湯わかして、昆布だし入れて、後は冷蔵庫のものをぶっこむ。
豆腐、しいたけ、鶏肉、豚肉、ぎょうざ、あさり、昆布〆、ちくわ、キャベツ、レタス
ポン酢でさらっと食う。
酔ってきたら、コチジャン、ミソ、醤油、ごま油を入れて韓国風に。
しめは、ラーメンと卵を投入。
原価300円(酒を除く)のフルコースだ。
若いころは全く食わなかったけど今は沢山食べる。胃の粘膜が持たない・・
昆布〆も餃子も手作りだとして、野菜は自家製だとしても300円は無いよね
今日は鍋つゆに豚バラ、小松菜、舞茸、長ネギ、焼き豆腐入れてぐつぐつ煮て食べたよ(゚д゚)ウマー
>>453 同意でござるwwwフォヌカポゥwww
漁港近くに住んでるんで刺身の旨さは重々承知しているんだが、
刺身は量食えないな。すぐ飽きる。
ワサビや青唐辛子は飽きさせないための薬味としか思えない。
いくら新鮮なものでも、サッと火を通したものが一番旨いと断言したい。
炙りにしたり、サッと湯引きにしたりすると美味いですよね
イサキが安く買えたから夕食に煮付けてみよう
>>468 刺身はものによっては結構脂がきついしね。
淡泊なヒラメとかでもそんなに量は食えない。最高級の天然物トラ河豚でも同様。
寿司ならいくらでも入るって言う奴もいるけど、刺身の量自体はたかが知れてるしね。
だから5〜7品くらいちょこちょこと入った盛り合わせが酒には最高。
養殖物の白身魚で昆布シメでもつくりますか
タイでもヒラメでも旨いよね
そうなると冷酒になるな
タイの皮つきのサクがあれば松笠にするんだけどね
天ぷら揚げて次は鶏唐かフライ作って最後に小鯵を揚げて油を捨ててる。
小鯵ってスーパーで安く売ってるし捌くの簡単だしでいいことずくめだ。
15匹くらい入ってるから全部揚げてその日食べる分以外は南蛮漬け。
小鯵の揚げたてを山椒塩で食べながら日本酒ウマー。
一度にそんなに作って食べるのか?
>>473 揚げ物専用鋳物鍋使ってるんだけどそのつど使用済み油を
専用容器に移し替えるのが面倒なの。
だから揚げ物したら鍋ごと冷蔵庫→一日か二日おきに揚げ物が続く。
揚げ物は
ろ過器を買えば
楽になる
解るけど
揚げ物好きには
不要らしい
年取ると
揚げ物続きは
胃に来るの
来るよね
無精して冷凍の餃子でチューハイ。全部焼いたら腹一杯に…
〆のソーメン作る気にならねぇ
鳥唐で
ビール飲んだら
胸焼けさ
30前なのに消化能力が老化してきた orz
481 :
ぱくぱく名無しさん:2011/06/04(土) 23:56:20.31 ID:b1rZnhxX0
>>479 「夢精して」に見えてしまった。
もう酔ったようだ。寝るわ。おやすみ>ALL
ネットで冷奴にごま油と塩が合うというのを見て嘘だろと思って
試してみたら恐ろしく合うな、本当に恐ろしい
醤油とおろし生姜が最高だと思ってたのに
パックの豆腐の水を切ってごま油と塩かけるだけだから疲れないし
これからの季節にいいよおすすめです
483 :
ぱくぱく名無しさん:2011/06/05(日) 07:54:25.79 ID:wD6kon8c0
ごま油は合うよねえ。
中華風冷奴は、ごま油使うし。
ごま油と塩はベストパートナーだよね
胡瓜やキャベツに付けて食べても美味しいね
無精・・・寝起きで見たら、私も夢精だと勘違いしたw
昨日調達したコショウダイを煮つけてみた
店によってはキンモリという名で売られてたり、地方名とか方言てややこしや
>>471 松笠一度やってみたいんだけど皮ひいてしまったorz
日テレのモコミチの料理コーナーよく見るんだがモコミチの料理ってみんなお子ちゃま味なんだな。
モテるんだろうな。
フライパンでつくる揚げ(焼き?)出し豆腐作った。
揚げない割には思いのほか旨く出来たが、
男前豆腐店の信吾を一丁(550g)一人で食ったら気持ち悪くなったw
やっぱり居酒屋で食べる量がちょうどいいね。
揚げ出し豆腐といえば「仁」なんだけど
7−11のアレは余りの不味さに視聴率が下がると思うねえ
やっぱ作りたてに出汁に入れ生姜、葱を散らしつつ熱いうちに食う
これが一番だよ
487さん作りすぎたら冷蔵庫に保存して
味噌汁やなべに使うとお上品な厚揚げのようなフインキです
朝が楽しみになりますよ
漫画原作ドラマのタイアップ商品になに期待してんだよw
タラコ3ツブずつ舐めながら飲んでる
魚卵ってたけーよな
スーパーで安売りだったけど相当迷うぜ
2本698円の4割引だから400円くらいか
出来合いの揚げ出し豆腐を買ってくると、
たまに小麦粉の衣でガッカリすることがある。
やっぱり片栗粉じゃないとな。
切り干し大根と半端野菜のハリハリ漬け、蛍烏賊の沖漬けで一杯
493 :
ぱくぱく名無しさん:2011/06/06(月) 20:48:16.95 ID:ZKFfmh380
>>489 単に感想を述べているだけなのに何かみついてんだよw
ガキが「こんなのルフィは食べてないやい!」みたいなのと同じだなw
'
>>494 はあ?
仁タイアップの揚げ出し豆腐がマズいってだけの話だろ、
冷奴にごま油と塩を試してみたけど、少量でもごま油が強すぎる希ガス
秋山コヘイ先生が言ってたよ
奴にはごま油を一滴たらしてくれって
藤田マコト先生良い役者で御座いましたなぁ
498 :
ぱくぱく名無しさん:2011/06/06(月) 22:48:17.05 ID:YNY1qB/5O
昔よく胡麻の豆腐食べてたな
葛豆腐じゃなく、大豆と胡麻のやつ
紅乙女と合わせたらイマイチで、なぜか霧島だと美味かった
>>495 一滴垂らすって不器用な自分には思う以上に加減がむずかしい
とある料理研究家はスポイトお薦めしてたが洗う手間考えるとなあ
>>499 油の瓶から箸かようじ突っ込んでうまくできないか
>>496 白ごま油にすると香りきつくないよ
物足りないなら白ごま油にちょっとごま油混ぜて使うといいんじゃないかな
ごま油大好きな俺は、1cmぐらいに刻んだニラを醤油とごま油に漬けといたのを奴にのっけて食ったぜ
炊きたてごはんにのっけても最高だし、茹で上げうどんにまぶしてもうまい
>>502 それ旨そうだな
ちょっと似てるけど、俺のオススメはザーサイのみじん切りをたっぷり乗せて胡麻油タラリ
めちゃ旨
あー、ザーサイもいいね
キャベツとかピーマンとか、甘みのある野菜の炒め物にみじん切りをちょっと入れると味が締まる
塩抜きと切るのが面倒だけど、塊で買うとすごく安いし
ザーサイの塊って野菜売り場?
普通のスーパーに有るかなぁ?
506 :
ぱくぱく名無しさん:2011/06/07(火) 10:47:20.64 ID:vSZGpemjO
ザーサイはウチの近所の複数のスーパーで中華材料コーナーにあるよ
ピータンや輸入ビーフンあたり
ザーサイと豚肉炒め
キクラゲや竹の子が入ってるとなお良いかな
今夜は無理だけど明日夜にでも作ろう
生食用のオリーブオイルと塩でたべる豆腐も美味しいよ。
冷奴は生姜葱鰹節最強だけど、たまに塩豆腐も作る。
まったりしててこれはこれで旨い。
豆腐の味噌漬けをよく作る
絹ごし豆腐の水気をきって味噌塗って
キッチンペーパーでくるんでタッパーに入れて
翌日くるんだキッチンペーパーの上に卵でくぼみ作って黄身漬けに
食べる分だけスライスして黄身漬けにからませて食べるのがたまらん
>>488 先にあったセブンのオリジナルの方が美味かったよなw
仁の方はダシが足りない、カツオ部分が足りないって言うか・・・
江戸時代の味を再現してるってことなら納得行くわ、まずい
510 :
ぱくぱく名無しさん:2011/06/07(火) 13:48:53.55 ID:rz5+su2+O
仁のあんどーなつもガッカリだったよ
ボソボソしててまずい
客をわかってないんだろ
ヘルシーとか意味不明なこと言われて
マックで全品ソース禁止みたいなw
ここ最近のゴマ油+塩ブームに便乗して焼きナスで試してみた
案外いいかもしれない・・・
万能中華味はごま油+塩+旨味調味料
俺の冷奴の食い方
湯通ししたナメコを乗せて、麺つゆ(2倍濃縮タイプ)をかける(醤油程度に)
やってみて
変わり奴で美味そうだね。刻んだオクラをのせても美味そう。
冷奴はリケンの青じそドレッシングをかける
ネギショウガみょうがたくさんでウマー
517 :
ぱくぱく名無しさん:2011/06/07(火) 23:46:16.75 ID:vSZGpemjO
スレ違い申し訳ない
煽っている訳でも無いことを理解してください
料理板で市販のドレッシングはどうも理解に苦しむ
食べ物板にも酒の肴スレあるよ
勝手に(理解に)苦しんどけばいいんではなかろうか
519 :
ぱくぱく名無しさん:2011/06/07(火) 23:57:29.34 ID:Gh8K8mz8O
肴が旨すぎるとお酒が進まない時がない?
引き立てるくらいのさっぱりのがグイグイいけたりする
520 :
ぱくぱく名無しさん:2011/06/08(水) 00:21:28.09 ID:wFbebF9n0
あるある 会話するのも忘れることがあった 焼き鳥屋だったけど
連れに「うまいね」と言うまで二人とも無心
>>517 そうか、板違いで悪かったね
すみませんでした
>>516 サッパリで美味いよな
俺はスライス晒しタマネギでやってる
バジル混ぜ込んでツナオムレツ作ったんだけどビックリ!味がしない
塩入れ忘れたorz
>>522 ありがと
今日はピーマンが安かったから、ベーコンと人参とでキンピラ作ろう
ごま油とたっぷりピーマンうまいよね
オイオイ 色んな意見があっても良いんじゃね
ピーマンのキンピラかあ 思いつかなかったよ
これから夏野菜が安くて美味しくなるなあ
全然関係ないが何処かの板で紹介されててた
切干大根と豚肉の炒め煮
干し椎茸と油揚げも入れたが ウマ!
酒の肴、ご飯のおかずと何でも来いだったよ
今夜はこれもどこかで紹介されてた、鶏挽肉の蒸し物
鶏挽肉、干しエビ(貝柱)、竹の子、椎茸のみじん切りを良くこねて蒸すだけ
ご飯にも酒にも良さそうだ
時鮭の切り身を買った
夜に焼いてみるかのう
>>521 板違いでスレ違いなんぞよくある噺
クソレスに一々気にスンナ
トキシラズでは無いけれどシルバーの切り身をムニエルにして
パセリを多量に入れたタルタルソースで食ったが
ビールもどきで食うには全く勿体無い美味だったよ
やっぱ奮発して辛口白ワインをあわせるべきだった
マヨネーズが絡みにはワインの方がいいよな
このスレ読んでるだけで立派なアテになるw
酔った勢いで、ジャガイモ茹でて明太子ドレッシングをかけて
余りもののクリームチーズとパセリ乗せてトースターで焼いてみた
なんで自分の作るツマミってこう、名もないもんばっかりなんだろ…
酔った勢いで料理するのは楽しい
難点はカロリーを無視しがちになること
油やバター、チーズも勢いでたっぷり使うから、美味しいものが出来てしまってまた酒がすすむ…
飯食ってから酒飲んで酔ってパスタ作っちゃったり
>>529 名も無いものというか他所では食べられない物が作れるのが自作ツマミの醍醐味でもあるからいいんじゃね
今日はブリ煮と湯豆腐
疲れたからピーマンは明日にする
いいちこで乾杯だぜ
>>528 シルバー一番好きな魚です
生の切り身ですか?
自分とこでは店によってヒラスとか沖ブリとか表記されていて
ほぼ味醂漬けにされてしまっているから下手に味付け出来ない
通販でフィーレでもポチるしかないか
時鮭美味かった
銀鮭やトラウトサーモンの脂のりがよい鮭も美味いけど
鮭らしい素直な味だった
もう少し安くならんかのう
シルバー知らなかった!
ググったら美味しそうだったが近所で見たこと無い←横浜
今日は庭に勝手に生えているニラを取ってきてチジミ作ります
それと具沢山のサラダ フェタチーズ・ハム・トマトが冷蔵庫にあった
ワイン呑みたいけどそんなに余裕が無いんだな
冷凍してあったカレーそぼろというかドライカレーを
思いつきで油揚げに入れて焼いてみた
ソースはケチャップ&タバスコ
思いつきの割には美味かった
今夜はささ身で鳥わさの予定
冷蔵庫(冷凍庫)の掃除を予て豚肉とピーマン炒めと縞ほっけの焼き物でハイボール
今晩は鶏レバーと砂肝の塩串&自家栽培万願寺唐辛子をグリル焼き、
そして空から日本を見てみようを見ながらビールだな
さて週末だな
こないだ近くの大型スーパーでカツオ半身が380円だか360円だかで売られてた
その日はもう買い物しちゃったから買いそびれたけど今日はどうだろう
粉付けて揚げてタルタルソースって旨いんだよな
タタキも勿論旨いけどさ
半身でそれは安すぎだろw
二柵だから二日にかけて一人で堪能できる、うらやましい・・・
この時期なら半身でそれくらいは普通。
俺も買ってタタキにした。
つーか半身で売ってるのじゃないと自分でタタキに出来ないんだよな。
あぶってあったり皮剥いてあったりよ。
かつをはなめろうにしてもいいよな
なめろう食いたくなってきたからスーパー行ってくる
543 :
ぱくぱく名無しさん:2011/06/10(金) 19:13:31.38 ID:1YRztSSb0
黒豆の枝豆を楽しもうと思って、畑に種をまいたが、芽が出ると同時にカラスに食われてしまった。
黒豆は双葉でもうまいのかねえ。
春雨サラダと新玉ねぎスライスポン酢と冷凍餃子でいいちこ
全部酢醤油系で失敗だ
なすの芥子漬けでハイボールがウマー
>>545 おいしそう!
どう作るんですか?
ハイボール回ってきたら一息ついでに教えてください)^o^(
味噌かね?醤油かね?
どちらも好きw
にんじんしりしりと焼酎うまうま
ほんとは泡盛の方がいいんだろうけど
安麦焼酎でもうまいよ
休みの前の夜は心置きなくガーリック味の唐揚げを食えるぜ
キッシュ作って赤ワイン!と意気込んで帰って作ったのだが
生地がベタベタでほうれん草のアクが抜けてない…失敗…
ワインは美味しいんだけどね
552 :
ぱくぱく名無しさん:2011/06/10(金) 23:31:17.78 ID:6B0VHEOkO
>>549 ニンニクの唐揚げも美味いよ
素揚げでもいい
今夜は小あじの唐揚げ。
さっきスーパー行ったらこの時間は半額以下のお勤め品がでる。
小あじのパック入り200円が50円。
ワタを手で取り出して濃い目の塩水に10分程度漬ける。
水気拭き取ってビニール袋に魚とGABANの唐揚げ粉適度に入れてシェイク。
電気フライヤーで2度揚げしてお手軽つまみで旨い。
ビールの減りが早いぞ。
美味そうだな。小鰺ってどれくらいの大きさ?
>>553 おつとめ品ってそんぐらいじゃなきゃあ食指動かないね
小さめの鯵二尾が半額で128円だったからスルーして正解だった
>>554 12cm前後で型は揃ってる感じだった。
全部で10匹前後入っていたので食べ応えもあったよ。
最近ワカサギとかの小魚系唐揚げ+刺身が酒の肴の定番になりつつあるな。
それと電気フライヤー便利杉なのでツマミ野郎にはお勧めだけど
節度がないと太るw
電気フライヤーはあこがれなんだよなあw
こんな安価なのあるのか
自分揚げ物下手くそで、油温度や揚げ時間の加減もダメだし
り出来上がった頃にはそこら中ズルズルで後片付けが苦痛
これはちょっとポチりたいなあ
自分の憧れはハンドブレンダーです
連投ごめん
ここは肴に魚を取り入れる人多いし
色々参考になるしありがたいスレだ
今日はイサバという魚の切り身をムニエルに
不味いと大評判のクレイモアを安価な炭酸と
ICEBOXグレープフルーツでハイボール
イサバってなんぞやと考えもなく購入してみたけど…この食味
海で沖まで泳いで海底が見えなくなって
岸が近くて遠い、不安になったら聞こえてきそうなヤバいあの曲
人喰いだ
>>560 これは自分にはちと高価ですが、質実剛健というか頼もしい質感
電気フライヤ−もハンドブレンダーもいつかは欲しい物だし
ちと酒代と肴を節約してみようかな
酒代節約というと、大五郎系に行き着くのかな
でかいボトルで安い焼酎は頭が痛くなるんだよ
いいちこロックにしておけば一日の消費が少なく済むかなと思って今そうしてる
明日は野菜と鶏肉でポトフにするかな
ポトフスレは死亡してるがw
飲み方にもよるよね。
割るやつはジンロのPETレベルなら割りと美味しいし
ロックに近い飲み方ならちょっと琥珀色のレジェンド
が自分の最近の定番だな
焼酎のジャンルで翌日残るグレードなら
個人的には量減らして質を維持するかも。
巨大ペットボトルの焼酎は工業用アルコールを薄めて作ったものだから
呑んだら目が散るそうだよ(メチルアルコールが入っている)
イーチコは麦麹の濁酒を蒸留したもの人為と自然の違いは歴然としている。
と・・・どっかで聞いたような気がする
昨夜はアスパラガスのフライ
茹でる、バター炒め、ベーコン巻、パスタ、天麩羅など色々食い方があるが
春椎茸との油炒めが一番数寄だったりする。
> 巨大ペットボトルの焼酎は工業用アルコールを薄めて作ったものだから
> 呑んだら目が散るそうだよ(メチルアルコールが入っている)
そんなバカな事無いだろ
目が散るどころか死んじゃうよw
>>565 > 巨大ペットボトルの焼酎は工業用アルコールを薄めて作ったものだから
> 呑んだら目が散るそうだよ(メチルアルコールが入っている)
あまりいい加減な事書くと恥かきそうだけど?
お年寄りですかな?
戦後の混乱期に酒でひどい目にあったんだろうねw
そんな奴はすでに生きてないだろjk
世代に関してはずれる人が多すぎる
570 :
ぱくぱく名無しさん:2011/06/11(土) 08:48:55.09 ID:T9BSO8U10
メチルアルコールは目が散るだけでなくて死に至るわけだが。
>>546 ちゃんとした漬け物でもいいけど、お手軽に即席漬けにするならこんな感じ
なすの皮を縦三本くらい剥いてからやや厚め(1.5センチくらい)の輪切り
塩を多めに振ってしばらく放置
しんなりしたら割らないように気をつけて絞り水に晒す
絞る、晒すを何回か繰り返す(やり足りないと塩辛くやりすぎると風味がなくなる)
水気を絞った状態で醤油・からし・酢であえる
好みでごま油たらしてもよし
からしはきかせた方がいいと思う
人参とかキュウリとかセロリとかでやってもうまいよ
>>570 五年位前だったかな
イスタンブールでメチル入りの偽ラク(ラキ? 水で割ると白くにごる酒)が出回って
大騒ぎになったことがあったそうな
その時も死者が何人か出たらしい
>>571 うわ!!ありがとうございます!!
今夜やってみます
>>572 うわ!!ありがとうございます!!
今夜やってみます
真似しないでよね!!
フライヤーだミキサーだと騒いでいる横で圧力鍋をポチる俺
>>571とは作り方がちょっとだけ違うけど(酢が入らない)
今、茄子のからし漬けで焼酎飲んでる
ウメー
ニラが激安だったから刻んで漬け物にしたウメエ。
なんせ200円で12束だもんね。
いま旬なのか。
適当に浅漬けのもとで漬けてみた。
メーカーはここ
http://www.mi-so.com/ ちょっと変わってる気がする。オカメ納豆の納豆のタレに近い。
踏むのも嫌なかんじだ
ニラなら他ににらじゃんがおすすめ。冷奴や白飯、納豆に無茶苦茶合う
ニラスレ読んでた。
ニラじゃんたしかに心ひかれるな。
コチュジャン買いに行くのがめんどくさいけど。
にらじゃんというのは日持ちするものだろうか。
というのはクックパッドのコメントで10束ニラじゃんにしたとあったからだが。
そんなことして大丈夫なのか。
ニラは今ごろ安いね。たぶん旬なんだろう。
レバニラもいいけど、お浸しもイケる。
585 :
ぱくぱく名無しさん:2011/06/11(土) 20:58:39.10 ID:ejN4GmQQO
ニラキムチ最強伝説!
ツマミはもちろん、卵焼きの具、豚骨、味噌ラーメンの具、ご飯のおかず、奴の薬味…
幅広く使えるよ。
俺もニラ好き!
今日はニラがメインの肉野菜炒めで呑んでます
鶏肝の煮物
鯵の刺身
ほうれん草のナムル
山芋の短冊
大根ときゅうりの古漬け
焼酎でやっとります
588 :
ぱくぱく名無しさん:2011/06/11(土) 21:56:08.81 ID:vNLS3FBZ0
ケンタロウさんの男子ごはんで放送された、豆腐でモッツァレラチーズを作るレシピです。
[作り方]
1.豆腐は、4等分にしてから5oの厚さにスライスをする。
2.塩をすりこんだら5分置き、水気を取る
3.クッキングシートに置いた豆腐を、250度に温めたオーブンで15分ほど加熱!
できあがりです。
[感想は…]
見た目は、スモークチーズ風。
塩豆腐というレシピがありましたが、それに作り方は似ています。
塩は多めがおすすめなのだとか。
一口目はチーズで、少しずつ豆腐の風味が増してくる不思議な食べ物になるそうです。
tp://okguide.okwave.jp/guides/49169
ニラじゃんの話
ただ単に1わの数え方が違うだけだろうね
クックパッドのは売ってるニラを1わと数えてるのに対してレポは律儀に数えてるだけだろう
590 :
ぱくぱく名無しさん:2011/06/12(日) 00:09:45.10 ID:KPb/pnsb0
ニラのぎょうざ作ってみようか
591 :
ぱくぱく名無しさん:2011/06/12(日) 00:16:14.80 ID:4f2PcOxtO
ニラであたしのマンコをファサファサしてぇ〜!
ニラ…
婆さんが畑に植えてるのがわんさかある
懐中電灯装備してちょっと拝借してくる
>内蔵GPSを利用することで
炊飯器を外でうっかり紛失した場合でも見つけやすくなる機能
塩ダレキャベツ吹いたw
>>594 ええ、酷い酔いっぷりで今もフラフラですw
業務スーパーにあったアンドロイド炊飯器への誤爆です
すみません
596 :
ぱくぱく名無しさん:2011/06/12(日) 11:53:06.46 ID:lIFyJWuuO
今夜は白身魚のソテーにしよっと
美味しそうだ
ジェノベーゼソースは迷うところ
なんで迷うの?ミキサーで混ぜれば数秒で出来るじゃん。
598 :
ぱくぱく名無しさん:2011/06/12(日) 13:44:09.08 ID:lIFyJWuuO
家族はタルタルソースが好きなんだ
まあ2種類作ればいいんだけどね
蜂蜜レモンバターやバルサミコソースも美味しい
ジェノベーゼは確かに子供は微妙かも?
俺んちは茄子、エリンギ、ズッキーニの焼き野菜、マグロとトマトのブルスケッタ、
イワシの香草焼き、牛ヒレ肉ステーキに決定。今買い物から帰ったところ。
雨だけど屋根付きのウッドデッキに出て、ワイン片手に梅雨を眺めながら楽しみます。
600 :
ぱくぱく名無しさん:2011/06/12(日) 16:07:28.95 ID:gk4r3XsL0
パープルオニオンのスライスを水にさらして新キャベツの千切りを茹でたものとフレンチドレッシングで和える
お皿にスナックエンドウの塩茹でと盛り付け 温サラダ
鯖の塩焼きと竹輪にきゅうり突っ込んだので早めの晩酌
きゅうり突っ込んだのの料理名てなんだろね
602 :
ぱくぱく名無しさん:2011/06/12(日) 18:32:07.10 ID:dR/9Qdjs0
穴キュウって言わなかったか?
いや、穴キュウはキュウリに穴をあけて何かを突っ込んだものだったっけか。
俺の周りでは、ちくわにきゅうり突っ込んだのは「キューちく」って言う。
チーズ突っ込んだ「チーちく」と同じ流れ。
「アナキュウ」は、アナゴとキュウリを巻いた巻寿司。
アナキュウなんかエロい。締まりよさそう。
酔っ払いすまそ
昨日野菜炒めに使った残りのニラを、塩と醤油と豆板醤と胡麻油で漬けといた奴で
いや、コレは酒よりごはんがススムくん
昼間釣り行ってきた
簡単な仕掛けで暇つぶしで小さい磯魚しか釣れず、そろそろ納竿かと思った矢先
強烈なアタリがあって、まるまる肥えたカワハギ釣れた
刺身にして、肝はボイルしてポン酢に溶いて
最高の肴じゃ
残ったアラは汁物にしようかな
野菜と肉でポトフ作ったんだが野菜は所詮野菜だな
酒の肴の場合は愚鈍なほど肉を入れたほうがよかったと後悔した
野菜高いし
カワハギ、肝しょうゆで食うと酒がすすむよなあ
なんなら肝しょうゆだけでも飲めるw
昨日酔った勢いで半額になってた小鰯パック買ったことに
今気づいた。手開きにして叩いて今日はさんが焼きで飲もう。
人参と干し海老の和え物と胡瓜と茗荷の塩麹和えと
五目春雨炒めとキャベツとホタテの蒸し煮で一杯
宅飲みの何が良いかって好きなものを好きなだけ作って食べて飲んで
酔っ払ったらすぐ寝れるのが最高だ
麻婆春雨茄子豆腐と冷やしトマトで一杯
具沢山マーボうまー
613 :
ぱくぱく名無しさん:2011/06/14(火) 00:22:42.89 ID:2L+5NdMnO
タンドリーラムとツナサラダ
近所のスーパーではラム肉100g120円くらいなんだ
ちなみに横浜です
キリン発泡酒2本と宝焼酎220ccも加えて今日の酒と肴は合計1000円しなかったわ
614 :
眠いななこ:2011/06/14(火) 16:18:39.41 ID:H3QK1Z31O
鳥の胸肉をニンニク醤油で炒めて
火が通りにくいので、料理酒少々じっくり蒸し焼き
家のナイフ フォークで外食気分です
大根おろしをかけて食べるの大好きだ。
山芋とろろ食べたかったのに、間違えて長芋を買ってしまった
オススメ食べ方はありますか
45cmくらい1人で食べる予定です
とりあえずサラダとかワサビ正油か梅肉和えくらいしか思いつかん
え?長芋って山芋のことだぜ?とろろにすれば?
>>615 炒め物をすすめる。
シャキシャキした食感がおもしろいよ。
ピーマンやにんじんや、色のいい野菜と合わせるといい。
>>616 えっ一緒なの?orz
大和芋と勘違いしたのか俺は
>>617 ありがとうございます
炒めてもおいしそう
素揚げして醤油or麺つゆとおろし生姜、
おろしてお好み焼きの生地に使う、
茹でて潰して挽肉を加えて長いもコロッケ
生で食べるだけが長芋じゃないし加熱することを考えると
結構使い方に幅が出ると思う
長芋や大和芋、自然薯はみんなおろすと粘りがあるが
粘り方のランクで言えば、自然薯>大和芋>長芋で自然薯は何かで
伸ばさないと飲み込みづらいほど粘るけど長芋はそのまま普通に飲み込める
自然薯、大和芋はおろして焼けばお好み焼きの生地になるけど
長芋は小麦粉を入れたほうが良い
長芋は鉄板焼きがうまいなぁ
しっかり焼くとホクホク。早めに食べればシャキシャキ
>>619-620 詳しくありがとうございます
とろろにしてもいいんだな
>>621もやってみる
今日は手始めに細切りしてワサビ正油の皿とノリ梅おかか皿にわけてたべます
明日以降焼いたりすったりしてまた報告します いらねーか
みなさんどうもありがとう
早速手がかいーね
623 :
ねーを:2011/06/14(火) 22:30:27.28 ID:H3QK1Z31O
煎餅にマヨネーズをのせるの美味い!
カロリー高いから気をつけねば…
うますぎる
…
おおさじ1パイ程度で100kcalくらいあるんだっけ
飲み続けてるとつまみ続けたくなるんだよね...
626 :
ぱくぱく名無しさん:2011/06/14(火) 23:15:44.75 ID:okPFxu3D0
家庭菜園のキュウリ、凄い美味しい。スライスして何もつけずに食べてもうまい。
627 :
ぱくぱく名無しさん:2011/06/14(火) 23:52:49.63 ID:36YynyDm0
キュウリうまいよね
昨年放置してたらすごく大きくなった。食感がギシギシ
そこそこのサイズのがいい
うらやましいな。
もううちの家庭菜園の野菜は全部汚染されてる気持ちがぬぐえず、食用のものは廃棄してしまった。
弱すぎる。
なぜこんなことになったんだろう。
629 :
ぱくぱく名無しさん:2011/06/15(水) 06:58:21.30 ID:oDIsFgFB0
なんでスーパーのものと味に差があるのだろう。農家が直販しているファーマーズマーケっトの野菜も
値段は高いが味は別格。鮮度の差なのだろうか。
直販いいなー
インスタントラーメンを茹でて
インスタントポタージュ塩コショウをスープに
食べたら以外と美味い。
体には良くないかもしれない…
632 :
ぱくぱく名無しさん:2011/06/15(水) 10:30:37.40 ID:tbed+YRXO
酒の肴?
庭に植えてあるネギやニラをちょっと取ってきて刻むと鮮烈
近所の畑の横にある野菜販売所の曲がりキュウリも青臭くてヘタが苦い
旬の野菜は旨いな
肉、魚、野菜、珍味、スナックなんでもそうだけど
どんなに好きでおいしいもんでも2回以上続くと飽きるね
逆に野菜苦手なのにずっと肉続いた後に
長ネギのみじん切りを冷奴にかけて食べたら
ネギがとてもうまく感じて腰抜かした
>>629 収穫した瞬間から急速に味が落ちてゆく物もあるからねぇ。
昔、近所の無人販売で買ったオクラのうまかったこと。
甘味・青臭さ・粘り、全てにおいて生涯最高のオクラだったわ。
トマトなんかは顕著らしいけど、流通時間を考え、収穫は完全に熟す一歩か二歩手前で
するらしいよね。それが関係しているんじゃないの?根野菜も土から抜くと後は水分が
抜けていく一方だし、葉野菜なんかはまさに干からびていく一方だもんね。
とうもろこしは採りたてから数時間過ぎると甘みが減っていくとか聞いたな
缶詰工場にどれだけ早く持ち込めるかが勝負だとか
生で食べられるトウモロコシって品種じゃなくて鮮度だけらしいね。
畑で収穫してその場で食べると無茶苦茶美味いらしい。で、感動して買って、
家に持って帰って食べて、あれ?ってなるらしいw
誰もいない
゚・ 。 ・。
。・゚・⌒)
−=≡ _ _ o━ヽニニフ ))
−=≡ ( ゚∀゚)彡。・゚。・⌒)
−=≡ ⊂ o━ヽニニフ ))
−=≡ ( ⌒) チャーハン!チャーハン!
−=≡ c し'
いま納豆食った。
ツマミを作るのがもう面倒で面倒で。
冷蔵庫にジャスコで買った納豆があったからそれを食ったよ。
賞味期限が6月9日のやつ。
焼くだけのピザ、安くて楽でそれなりに美味い
生バジルとチーズ追加してトースターで焼いて、トマトスライスと自家製ピクルスの手抜き晩酌
たまには良いね
>>640 充分だよー
手抜き..と思ってレトルトもの食うと意外とうまくてアホらしくなる時あるね
まぁ保存料とか成分とか味の好みとか量とかを考えたら、自作の方がいいんだが
642 :
ぱくぱく名無しさん:2011/06/16(木) 00:32:45.79 ID:fDM4gLYWO
最近ピザたべてないなあ
宅配なんかは高くて無理
冷凍のマルゲリータ買ってサラミ乗せたりアスパラと生卵乗せてビスマルクもどきが精一杯
チーズも足してる
安いワインで良いから飲みたいな
今は毎日焼酎の緑茶か番茶割
宅配ピザって、高い割にちっともウマくないよね。
その辺のこじんまりしたイタリア料理屋の倍以上するのに。
ピザと言えば、余ったギョーザの皮にケチャップ塗って、
テキトーな具とチーズ乗せてオーブンで焼いた
ミニピザが美味しい。
何で日本のピザは高いし一枚からしか売らないんだろうな
とっとと価格破壊されるべき
腹減ったー
647 :
ぱくぱく名無しさん:2011/06/16(木) 05:17:01.45 ID:fI0Y0WTyO
生トウモロコシは美味いというのはヤバいから気を付けた方がよい
あれは非常に危険な食べ方で、ちゃんと知識を持った農家では
トウモロコシを生食させないから
新鮮なのを生で食べたら甘くて美味しいが、体にはとても良くないので
かならず茹でるか焼くかして食べてください
>>647 なにがどうして危険なのか、ググッても全然ヒットしないんだが
649 :
ぱくぱく名無しさん:2011/06/16(木) 06:38:01.42 ID:kaBMiwh+0
>>648 以外と知られていないが、腹の中で発芽するらしい。
>>648 火を通さないと食中毒の可能性があるよ
缶詰めのサラダで食べる時も一度湯がいたほうが良いよ
特に自分以外に食べる人がいるならね
まあ少量ならね。沢山食べるとまじで腹をこわす可能性あり。
それ単に食い過ぎなんじゃねぇの?w
すいませんが僕はトウモロコシを肴にはできないんだよ
トルティーヤチップスにサルサやワカモレは好きなんだが
とは言っても最近は小麦粉で作ることも多いんだってね
昨夜は
山芋を摩り下ろして鮪ブツのヅケを合わせて山かけ
豚肩ロース切り落としの生姜焼玉ねぎたっぷり
宝焼酎ハイボール<ドライ>でいただきました
近所で500ml缶165円だったかな 発泡酒並みの価格でしたね
ポッカレモンをひとたらししたらもっと旨く感じた
缶チューハイはレモン・グレープフルーツとも甘すぎるんでちょうど良かった
コーンバターとかせんの?
ツナコーンとか焼きもろこしとか
656 :
ぱくぱく名無しさん:2011/06/16(木) 12:32:26.70 ID:kaBMiwh+0
スイートコーンがうちにあるのは夏の一瞬だな
茹でてそのまま食べる その他サラダにも使う
キュウリスライス、紫オニオンスライス、ベビーリーフをマヨネーズで和えて
冷蔵庫で寝かす 冷えたカットトマトを加え混ぜ、レタスを敷いたサラダボウルに盛る
野菜は家庭菜園製なので時期により好きな物を食べることはできない
>>644 少し前にぷっすまでやってたな。
あれ、結構いけるんだよな。
簡単にできるし、油使わなくていいし。
トウモロコシは火を通しても消化が悪いよね。
缶入りコーンを食べると、翌日のトイレで……
みたいな感じで。
>>654 宝のドライは近所の量販店で100円ですね。
ジュースより安い(笑)
>>644美味いね、玉ねぎよく乗せるよ。フライパンでやる人もいるらしいね
>>658 玉ねぎ「を」乗せるを「に」に読み違えた
でも、ひょっとするといけるかもと思ったりした
>>660うん、スライスした芋や餅、玉ねぎに乗せる人もいるらしいね
>>644 餃子の皮でできるとは
いい事知った
自分はヤ○ザキのふんわり食パンを潰してこねて生地にしたり
鶏胸肉を観音開きにして好きなトッピングのっけてピザ風にしてる
チーズにケチャップとポテサラが美味い
663 :
ぱくぱく名無しさん:2011/06/16(木) 15:01:47.50 ID:fI0Y0WTyO
>>662 餃子の皮はラザニアにも使える
ホワイトソース、ミートソースと餃子皮で層を作ってオーブンで焼くだけ
熱々は美味い
>>644 それね、酒の細道って漫画で岩間宗達って主人公がやった料理だよ。
>>662 胸肉ピザうまそ〜
ちょっと叩いて薄く延ばしたらパリっとしそうだし
ふっくらジューシーでもいいね
>>665 キモヲタは何でもかんでもマンガまんがだなw
マンガに載るってのはそもそも元ネタがあんだよ
あんなもんパクリばっかなんだから
で、何が元ネタ?
669 :
654:2011/06/16(木) 17:34:41.32 ID:l7G/jOOH0
>>655 お酒飲んだ次の日は必ずお腹を壊すんよ そんでコーンを肴にするとさ…
>>657 さっきスーパーで見たら500cc缶で137円だった スマン
>>662 胸肉!! 贅沢な〜
本日は青椒肉絲、厚揚げと手羽元の煮付け
発泡酒に焼酎緑茶割
今日はひき肉作るよ!
間違えた
ひき肉(が安かったから餃子)を作るよ!
ワロタw
673 :
ぱくぱく名無しさん:2011/06/16(木) 18:27:12.19 ID:fI0Y0WTyO
>>667 マンガ読めばキモヲタというお前の思考がキモいんだよクソバカ
酒の細道は主人公がチャリンコ飲酒運転したりクズすぎる。
喜んで読んでる人間も作者もみんなまとめてクズだな。
675 :
ぱくぱく名無しさん:2011/06/16(木) 19:05:06.12 ID:v3jkeE3b0
673さん キモイですよ
やめとけ
>>665 へー。
ちなみにおいらは実家片付けた時に出てきた80年代の主婦の友で読んだ。
それにはオーブンじゃなくてトースターって書いてあった。
おいちょっと!
>>671です
ギョウザのタネが余ったけど冷凍してまたこんど包めるのか?
レシピの倍の肉入れたら48個包んだのにまた48個分位はありそうだ
皮買ってきて包んでから凍らせたほうがいい
?それともハンバーグになるか?
>>677 タネだけで冷凍もできるけど、皮あるなら包んでから冷凍すれば?
私は余ったタネは肉団子にして揚げてから冷凍する
餃子食べたくなってきた…
>>678 ありがとうございます
皮はあるのは全部使っちゃいました
団子もいいですねありがとうございました!
680 :
ぱくぱく名無しさん:2011/06/16(木) 21:25:45.70 ID:kaBMiwh+0
団子にして餅米をまぶしてから蒸す
へえ、
うちの餃子のタネはかなり水っぽいから、とても団子にはならんなぁ
681
スプーンですくって湯に落として茹でるか
油で揚げるかすれば表面が固まるんで後はつくねとして餡かけにしたり
汁物や煮物の具に応用聞くよ
荒業として製氷皿で凍らせるってパターンもあるけど
683 :
ぱくぱく名無しさん:2011/06/17(金) 00:15:29.23 ID:Qtee/AjE0
餃子の具は野菜多めにしないと固くなるね
684 :
ぱくぱく名無しさん:2011/06/17(金) 00:30:02.87 ID:zM6Qg0NOO
餃子ってなかなかタネと皮が合わないよね
皮は色々使い道あるんだけど
タネが余ったのはチャーハンとか卵焼きに入れたり、ドライカレーにつかったりしてるよ
粉類足してツクネにしたりもする
次回から大体の分量がわかるだろうから
多いなと思ったらガッツリ味決める前に分けて冷凍組にするといいよ
それでも余ったタネは冷凍組に合わせて
薄く伸ばしてジップロックとかラップで冷凍すれば
もろもろの味濃いめの挽き肉料理に役立つよ
皮多めに買えばいいじゃない。
子供の頃余ったタネをただ焼いた奴が餃子より好きだったなあ
親に不思議がられてたの思い出した。
しかもタネがしょっぱかったんで次回は水餃子スプーにしてみますorz
別に不思議じゃないよ
子供はごはんのおかずにしたがるしね
ニラとニンニクを入れちゃうともう餃子!って感じの匂いと味になって
ハンバーグやつくねには使えなくなっちゃう
>>689 味(風味)が強すぎるんだよな…
野菜炒めに挽き肉の代わりに使った時もイマイチだったし、
味噌ラーメンに入れた時も、餃子臭いラーメンになってしまった。
餃子単体では好きなんだけどなぁ。
691 :
ぱくぱく名無しさん:2011/06/17(金) 07:28:48.26 ID:UJ92Oi8qO
皮が余るのは皮だけでも冷凍出来るし
揚げて野菜サラダにかけたりとかチーズとポテトたさんだりとか
タネが微妙に余ったら、麻婆っぽく味付けして奴や焼いた厚揚げ、茹でた青菜
素揚げした野菜なんかにかけたりしたことならある
思い切って麻婆豆腐にまでしちゃうとなんか違うんだよな
今日は昨日食べ損ねた鰆で一杯やろう。
ギョウザ談義楽しい
焼売のタネが余ったら色々と使えるけどね
例えば次の日の子供の弁当のおかず
ミニハンバーグにしてオイスターソースと醤油・砂糖で絡める
評判良いです
餃子のタネが余ったら大概そのまま焼いてお焼き風にしてるな
さて今夜は妻が出張でいないので好き放題呑んでやる
子供二人がまだ小さいから夜は外に出て行けないんだ
695 :
眠いななこ:2011/06/17(金) 12:40:28.61 ID:ZTnAOoYCO
スーパーで 豚足を買って来て酢味噌につけて食べるの美味い
ハマる…
規制?
あらごめんなさい
いつもなら、仕事終わったこの時間は未読のレスがたっぷり溜まってるけど、最後に3時の休憩に見てから全然更新がないから不思議に思っただけですごめんなさい
さー今日は華金だ。
何で呑もうかなーわくわくo(^-^)o
>>668 かなり昔、いいとも増刊号でタモリが作ってたよ
おとといの3分クッキングで見たサラダ食べてる
うまくねえw
ビール700杯目
飲んだビールが5万杯
今晩は鱈の西京焼、大根の皮のきんぴら、冷やしトマト、男前豆腐にクリームチーズと鰹節のせ
ウーロンハイ
濃い目に味つけたきんぴらが美味しい
703 :
ぱくぱく名無しさん:2011/06/17(金) 23:11:24.24 ID:zM6Qg0NOO
>男前豆腐にクリームチーズと鰹節のせ
うわすんごい濃そう食べてみたい
男前はジョニー?お醤油とかはかけるのかな
>>703 やさしくとろけるケンチャン(3連パック98円)のパッケージにのってた調理例をそのまんまやってみた
豆腐に鰹節と賽の目に切ったクリームチーズをのせて、醤油と黒胡椒をかける
クリームチーズはkiriのハーブとガーリック入りのしかなかったからそれつかったけど、普通のクリームチーズのほうが良かったかも
705 :
ぱくぱく名無しさん:2011/06/18(土) 01:02:52.93 ID:G3wJtZQgO
チーズをおつまみにするならワインだけど、チーズを使った料理を
おつまみにするならワインより、日本酒や焼酎の方が合うと思う。
もちろん日本酒は醸造アルコールを使ってないもので、焼酎もちゃんとしたものに限るけどね。
おつまみに合わせてお酒を選ぶか、お酒に合わせておつまみを選ぶかが毎日の悩みどころだ。
ほんのりセシウムが香る東北の地酒には、チェルノブイリ産のプルトニウムテイストのチーズが最高。
全然つまらないしセンスも0だな↑ww
俺は日本酒に関しては醸造アルコールまでは許せる
実際結構おいしいし
ただ酸味料とか糖類とかアミノ酸とかああいうのはいってたらもうダメだ
709 :
ぱくぱく名無しさん:2011/06/18(土) 04:56:28.78 ID:lSHMJfDb0
海草入れた発泡酒は、マジで吐いた俺。
>>708 それはそれとしてリキュールとして飲めばいいのだ
>>709 アイレイモルトも海草っぽい独特の風味で結構旨いのもあるんだが
発泡酒は飲んだこと無いな。
… ワ○メ酒?
ワカメ酒は正月にやっただけだな。
ウチの方では年始めにやる人が多い。
714 :
ぱくぱく名無しさん:2011/06/18(土) 08:46:41.36 ID:PPqvUjn90
塩豆腐 豆腐を冷蔵庫でモッツァレラチーズ風に変身させる
tp://www.tbs.co.jp/hanamaru/tokumaru/20110120.html
そのまま食べても トマトと焼いても
肴用に三升漬を漬けようと余市産青南蛮を買ったがちっとも辛くない…orz
恵庭産激辛南蛮で作った三升漬と混ぜるか…
716 :
ぱくぱく名無しさん:2011/06/18(土) 19:52:11.07 ID:fJBuXKLbO
お前等は知らんであろう最強の湯豆腐発見
鯛の湯豆腐
フハハハハ
717 :
ぱくぱく名無しさん:2011/06/18(土) 20:04:10.64 ID:+rXRHOeF0
タイだったら素麺のほうが好きだな
俺はお茶漬け!
酒の肴にはならんが、〆には最高。
719 :
忍法帖【Lv=8,xxxP】 :2011/06/18(土) 20:41:01.63 ID:c6KX//t/0
>>718 〆には味噌汁だろう(インスタントでも可)ただし具は1種類か2種類
のシンプルなやつに限る。飲むと翌日酒が残ることはあるけど、そんなに
ひどくならない。
>>718 鯛茶の具(ゴマ醤油だれに漬けた鯛)は焼酎にあうぜ
半煮えのほうが旨いとは思うけどな
刺身の利休和え(はなまるマーケットでやってた)を作ったらウマー
あとで日本酒で一杯やることにする
奮発して本マグロの刺身を半額で買った!早く家に着かないかなあああああ!バス早く走れ!
朝の残りの大根サラダがツマとかぶるけど気にしない
あとはピーマンをグリルで焼いて鰹節と醤油と七味かけよう
日本酒のむよ!
業務用ナゲット、サラダ、野菜スープ、残り餃子、冷奴
食えるか!!
柳蛸ってのが真蛸よりも安かったから
から揚げにしてみたら、これってかなり固いんだな
ちょいがっかり
コンビニからいかなんこつが消えてね?
震災の影響だろうか
食パンにマーガリン
ハム レタス とろけるチーズに
マヨネーズ ケチャップ乗せてトースターで焼いたの美味い
マーガリンはやめとけ
自分の地元は鯛の養殖が盛んな所で、何処に行っても鯛がある
親父の里に、凍り豆腐を鯛あらの出汁と、甘口の麦味噌で味付けした
郷土料理っぽいのがあるんだけどたまらん美味い
>>724 タコを柔らかく揚げるには一手間加えるべさ
730 :
ぱくぱく名無しさん:2011/06/20(月) 09:49:07.35 ID:ybmhpG43O
タコを酢につけろ
ソレダ
バシバシ傷めつけるべし
文字ビッタン
蕪の菜っ葉とジャコ炒めたよ
もう一品は太刀魚の塩焼き
早くビール飲みたいお
冷奴ににらじゃん
茄子の揚げ浸し
物入れの隅から出てきた1年前につけたらっきょの古漬け
で焼酎
うめーーーーーー
736 :
ぱくぱく名無しさん:2011/06/21(火) 22:04:08.56 ID:OZIf3WwV0
チキンカツレツにビール!
自家製きゅうりを浅漬けにしてビール
採りたての野菜って味がしっかりしてて美味いわぁ
738 :
ぱくぱく名無しさん:2011/06/21(火) 22:46:13.83 ID:qEGwGBre0
明日、完熟ぬか床を買って帰ろう。
739 :
ぱくぱく名無しさん:2011/06/21(火) 22:53:40.90 ID:5ijbMfEEO
>>734 太刀魚塩焼き美味しいよねぇぇぇ菜っ葉とじゃこもそそるなぁ
最近鮎の塩焼きにはまってるけど家で焼くの難しいんだよなぁ
今日は鯵の刺身と椎茸の酒蒸しで発泡酒がうまい
740 :
ぱくぱく名無しさん:2011/06/21(火) 23:00:35.33 ID:3rwcq6jZO
暑さでバテそうなのでゴーヤチャンプルーとゴボウサラダで発泡酒
741 :
734:2011/06/22(水) 04:18:30.72 ID:nlbnwuJxO
太刀魚旨し
ジャコ菜っ葉も
ウチは菜っ葉を刻んで塩してから水分絞ってる
軽く茹でるレシピもあるね
今日の子供達の弁当はジャコ菜っ葉の混ぜご飯
大量に貰ったアイスプラントをお皿に山盛りにして、あとは
ちょっぴりの豚肉でしゃぶしゃぶしたよ。胡麻ダレがあう。
ちなみにこれは天ぷらにしても旨い。
>>742 何と羨ましい
アイスプラント好きなんだけど、高価で滅多に買えん
去年の今頃苗を植えて、翌朝プランターを楽しみに見たら
跡形もなくなっていたorz
自分も今日はアイスプラント肴にしてみよう
カラス?
745 :
ぱくぱく名無しさん:2011/06/22(水) 16:15:50.35 ID:0oBjPJLYO
>>742>>743 愛すプラント、塩気があると聞いて何度かチャレンジしたけど
塩気した事ないんだよね
本来こういうものかな?それとも選び方が悪いのかな
リンカーン見たらオイスターもの食いたくなって
豚バラとしめじのオイスター炒め食った
しかしうまいの知ってる人達だろうに、
料理しないからなのか無関心なのか、
食ってるものが何味なのかわからんもんだな
オイスター炒めをコショウ炒めって思ったんだぜ
>>746 オイスターいいね!!
今日はささみとレタスで自作叙々苑風ドレッシングの予定だったけど、オイスター系食いたくなったわw
オイスターの味わかりやすいのにな。
ドライブで行った小田原の漁港で、訳あり干物っつーのを買ってきた。
17cm前後のアジ×6とエボダイ×6のパックがそれぞれ210円。
すぐ焼けるし、食べ飽きないサイズで買って正解。
所々欠けたりしてるけど味は全く問題なし。
あんまり食いたいとは思わないけど、エボダイって刺身で食って美味いのかね?
エボダイはもう干物のためにある魚と言っても良いくらいで
刺身で食ったとしても話の種とかにしかならんよ
へーものずきだねーで終わり
雑魚はぶつ切りにして味噌汁が美味い。
汁物で飲むのも好きw
やっぱそうかね。まあ生で手に入ったら試してみたいもんだ。
全国的にそこそこ知られてて、ほぼ干物でしか食べられて無い魚ってなんかあるかね?
ホッケぐらいしか思い浮かばんが…
ウルメイワシとか。
エイとか。
魚じゃないけどサクラエビとか。
干物のためにある魚
俺の中ではアカシタ一点だな
舌平目なんて飾りですよ、偉い人にはわからんのです
自分の行き着けスーパーでは、ノドグロとハタハタの干物が
しょっちゅう半額で投げ売りされてる
どちらもちょっとしょっぱいけど噛めば噛むほどに美味い
そんな肴に目もくれず、チリサーモンとかノルウェー鯖とか
カゴに放り込んでるおばさん見ると何故かやるせない気持ちになる
イカン、酔いすぎだ
>>754 ノドグロは高過ぎるからなあ
半額でも高い
ハタハタは文句なしに美味い
特大サイズが最高レベルのウマさ
あと笹鰈もいいな
どうしても家で朴葉味噌焼きがやりたくなって、
さっきやってみたんだけど、超うめぇ。
けど残り19枚の朴の葉を消費できる気がしねぇ。
>>756 今すぐ卓上ミニ七輪を買ってくるんだ
炭も忘れるんじゃないぞ
換気は気を付けろよ
759 :
ぱくぱく名無しさん:2011/06/23(木) 12:57:17.24 ID:2sbjc1140
外でやったらいい。マンションやアパートの人なら公園でやったらいい。
帰るときには来た時よりも美しく、片づけをしたらいい。
>>752 エイは生を市場で売ってる@石川
エイは東南アジアではどこでも生を見かけるよ
セブではスーパーでも売ってた
でも、買ったことはないけどねw
>>751 ハタハタも干物が多いね。そればかりじゃないかもしれないけど。
売り物の鯵の干物ってほとんど腹開きじゃん?開き方ってどうやって決めてるのかな。
自分で鯵の干物を作る時は背開きにして干すんだ。
これだと腹の薄い部分が焦げなくて楽にきれいに焼けるぞ。
俺は、腹身の脂が落ちてさっぱり美味しく食べられるから、
腹開きのほうが好きだな。
腹開きの方が割きやすいからじゃないかな?
背開きって内臓とりにくそう
766 :
ぱくぱく名無しさん:2011/06/23(木) 16:18:45.71 ID:7j0C0I6TO
金目鯛の干物で一杯
圧力鍋を買ったんだが、これは作ってみる価値ありって肴キボンヌ
ケンタッキーフライドチキン もどき
人柱きぼんwwww
圧力鍋といえば、とりあえず豚角煮。本当に短時間(10分ぐらい)でいい。
それ以上やると煮崩れて形がなくなる。
おすすめは根菜の煮込みだ。大根・にんじん・ごぼう・れんこんなど。
手羽先か手羽元と一緒に醤油味で煮る。これは本当にうまい。
770 :
762:2011/06/23(木) 17:34:34.47 ID:WYjjwKZlO
>>763-765 なるほど。さばきやすいっつーのはあるよね。
数をこなさなきゃいけないだろうし、内臓も出しやすいし。
カマスなんかは見た目を美しくするために片袖開きなんだろうな、きっと。
>>767 牛スジを是非。
圧力鍋昔持ってたんだけど、洗うのが面倒臭いのと途中で開けられないのにイライラして捨てちまったw
今思えばもったいないことをしたよorz
アジなんか背開きのほうが簡単そうだけど、どうなんだろ?
>>773 内臓の出しやすさと頭の割りやすさは腹開きのほうが上かもね。
今夜は、なぜか安かったカブを梅酢で揉んだのと、半額になってたカツオの刺身を辛子とおろしニンニクで。
安売りの鶏胸肉も買ったのに、暑いから料理する気が起きねえorz
>>772 いいの持ってんな。呼ばれたいぜ。
少し青いトマトをぐつぐつしたら旨そう。青唐も入れてヒーヒー言いながら食いたい。
ハタハタの煮付け、自家製ナスのぬか漬け、小松菜のおひたし、しめ鯖
焼酎のソーダ割りでやってます
酒のあてに久々にチャーハンを作った。
年に数回つくる程度なんだけど、一度もパラパラになったことがない。
チャーハン作るときはご飯は熱々と聞いたことあるんで、毎回冷凍ご飯をレンジで熱々に。
親の敵のように米の塊を潰しても潰してもちっともなくならない。
何時間炒めても変わらないんだろうな、と思っていつも10分足らずで完成品とする。
そして毎回いくつも塊のあるチャーハンに。
もっと冷凍ごはんの旨いたべ方を教えてちょうだい。
>>777 炒める前に卵とほんのちょっとのマヨを入れてよくかきまぜてほぐしておく
あとチャーハンの場合作る量は一人分でも割りと大きめのフライパンで作る方がカラッとしやすい
フライパンも熱々にね
あとはパワーだ!
>>777 炒め続ければいつか必ずパラパラになる byケンタロウ
中華屋でバイトしてた時の経験だと、チャーハンをパラパラに作るコツは
大量の油だ。
ふと炒飯15氏のチャーハンを思い出した。
あれももう9年前か・・・。
今日は冷やしトマトで日本酒。
783 :
777:2011/06/23(木) 22:56:30.99 ID:32sttVgm0
みんなありがとう!
次は何ヶ月後か分からないけど参考にします!
>>777 黄金チャーハン的に作ればいいんじゃないかな。
溶き卵を入れたボウルに温めたご飯を入れて
混ぜ込めば大体いけるかと。混ぜるときに油追加でも良い。
基本は
>>781だと思うけど、あの量は一般人では
びびって投入できないと思うw
苦手と思う事こそ毎日のようにやれば上達するぞ
包丁が苦手で1シーズン毎日新玉ねぎスライスしてたら、次にしたキャベツ千切りが見違えてた
先に卵と絡めるのは簡単だよね
オイラは焼き飯派なのかもしれないが、ぐじぐじ炒めずにでかいフライパンの中になるべく薄く広げる。
その方が効率的に水分を飛ばせるから。
んで塊を潰しつつしばらく待って、適当なところで二三度煽ってまたペターっと広げる。
炒めるというより焼く感じ?
何度かこれを繰り返すといい具合になる。
>>786 あれ簡単なんだけど何か邪道っぽくて結局普通の作り方で作ってるね。
でも家庭で目指すチャーハンってぎりぎりの油でふわっとぱらぱらが
理想だと思うので店と違って火力も弱いし難易度高いと思うんだよね。
個人的には固めのご飯が一番難易度が低いと思うけど
白飯で食うにはちょっと微妙なんだよね。
ほぐすときに柄の長い竹のしゃもじは結構使いやすい。
788 :
ぱくぱく名無しさん:2011/06/24(金) 00:21:30.87 ID:o+NVsRBwO
冷飯にサラダ油をかけ回してからチンしてる
それを炒めたらパラパラになるよ
今夜は妻が残業で遅かったので今からシャワーだ
そんな訳でで子供達のご飯を俺が準備したんだがメニューは
野菜たっぷりのプルコギとマカロニサラダ
肴にもなったよ
中華の料理人がやるように、ひっきりなしに鍋を煽ってはいけない、家庭の火力だと温度が下がるから
ひたすらヘラかお玉で固まりを崩しつつ、たまに煽って混ぜるのがいいです。
さあ、今日はちくわぶでおでん以外の何かを作らねば・・・
どう料理すればいいのか、謎の食べ物だ。
>>755 自分やるせないとか書きながら笹鰈というのを知らなかった
鰈の干物はぺらっとしていて難しそうだから敬遠してた
色々行って美味そうなの探してみます
>>789 自分もおでん以外で使った事がなく
あれこれ悩んだ挙げ句、日本酒片手に串に刺して、コンロで直火炙り焼き
酔いながらの料理は何しでかすかわからんですw
791 :
炒飯15:2011/06/24(金) 15:01:36.60 ID:b22sRRnT0
ん、なんか呼ばれた気がした(´・_・`)?
最近ハイボールと冷や奴がやめられん
刺身用のヒラメの冊を買った。半分を刺身で食べて飽きたので、残りを
昆布をしいて、日本酒振りかけて酒蒸しにした。軽く醤油を振る程度の味付け。
刺身よりうまいじゃないのw
793 :
ぱくぱく名無しさん:2011/06/24(金) 16:17:29.66 ID:VSgLlGtI0
>>714 豆腐を焼いてみた。普通に美味い。冷めてからも美味い。でもチーズ風かどうかは? 冷たいトマトスライスと合う。
>>777 炒飯はそれぞれにこだわりがあるものだが、俺の場合は……
(1)少なめにする。家庭の火力で大量に作ってもうまくできない。
(2)とにかく米を鍋肌に広げて押し付ける。さらにヘラで切るようにする。
(3)具を多めに入れてご飯と混ぜ合わせる。
これだね。あ、もちろん中華鍋で。
>>792 オツな食い方だね。うまそうだ。
795 :
>>793:2011/06/24(金) 17:56:26.01 ID:VSgLlGtI0
肴スレに..誘導がうまいなおぬし
>>789 ちくわに片栗粉をつけてフライパンで焼く
そして、うなぎのタレを絡めて、なんちゃってうな丼ってのをこないだテレビでやってた
さー今日は飲むぞー。
最近ウィスキーにはまり出したんだけど、あう肴ってなんだろう。
毎回スーパーで悩むんだよなあ。
梅干しって梅割りにするよりも
かじりながら飲んだ方が好きだな
梅干しはつまみになるし割りものになるしおかずにも調味料にもなるし日保ちするし便利すぎる
鯖の切り身半額で、ひと切れ39円
明日起きて梅干し入りの鯖味噌煮こしらえて、夜のアテにする
筋子も半額
遅番勤務になってから帰宅の頃は魚屋は閉まっているし、スーパーの半額シールが貼られる時間なので定価で買わなくなってしまった
>>798 年中ウイスキー飲んでるけどなんでもつまみにしちゃうな。
今日は、もやしときゅうりのゴマだれ和え・実山椒佃煮入り納豆・ツナチャーハン。
甘くてもしょっぱくても無節操に食いながら飲むw
803 :
ぱくぱく名無しさん:2011/06/25(土) 06:41:09.71 ID:nV49zdcX0
>>798 ひとくちにウイスキーって言っても、飲み方で合う肴も違うように思えるね
ストレートで飲むんならチーズやパター、乳製品を使った肴を合わせるのが
胃も傷めにくくていいと思うよ
激辛カレーの具をツマミにハイボールを飲むのがたまらん。
人気の果肉入りシロップで 家庭で楽しむ かき氷をワンランクアップ
tp://www.tajimaya-cc.net/item/detail/4902701900930
ウイスキーは常温で、常温の水かお湯で50:50でトワイスアップ
かき氷をチェイサーにして交互に味わう
>>792 刺身って本来そんなに旨く食べる調理法ではないんだよな。
サッと火を通したくらいが一番旨い。
近くの漁師さんに新鮮な水イカとかもらったときに、
全部刺身にしたら途中で飽きるが、サッと火を通すと全部ペロッと食べられる。
♪肴は炙った烏賊でイイ カ
帆立も生より貝付を炙って開いたのが美味いよね
なんというか貝柱のミデアムレアとい感じ
帆立の甘みがさらに強くなり旨味も増す
あー土曜の昼下がり何を飲もうかな?
>>806 刺身自体は旨いと思うが、量を食うものじゃないって感じがする。
珍味まではいかないが、少しずつ味わいながら酒を楽しむものだよな。
もちろん、デカネタとかいう野暮な食い方は酒肴として認めん。
ちょっと厚めのイカだったら松笠に切れ目を入れて表面だけ焦がすとかね
おろし生姜醤油が旨い
俺は貝類も火を通したほうが好きなんだな
活けの鮑も酒蒸しにしちゃうし刺身用ホタテもさっと茹でたり焼いたりする
そのほうが甘みが増すから
昨日は蕪浅漬けを仕込んだんで今夜はそれに茗荷千切りをたっぷりかけて
食べるとします
もう一品は砂肝のカレー炒め 又は鶏もものガーリック焼き
鶏ももに深めの切れ目を入れて白ワイン(日本酒でも)塩コショウして1時間置く
おろしたガーリックを一かけ分切れ目に挟み込んでそこにオリーブ油小さじ一杯
魚グリルで焼くとウマー
近所のスーパーで今日明日金麦6本パックで598円だからお買い得だよね
お好み焼きと焼きそばで昼飯にしたら、無意識にビール開けてた
ナカマー
今マルちゃんの焼きそばで中華オイスター味って焼きそばがあんのよ
作ったらビールあけちまった
おおよそ酒とでんぷん質は合わないことが多いが、焼きそばは大いなる例外だな。
あんかけ揚げ焼きそばなど、ビールなしでは食えないほど。
そうか、かわったやつだなw
寿司屋で飲む
天麩羅屋で飲む
蕎麦屋で飲む
餃子屋で飲む
パスタ屋で飲む
文字焼屋で飲む
蛸焼屋で飲む
明石焼屋で飲む
肉屋のコロッケで自販機のビールも飲む
みんな美味いぞw
寿司屋で飲むときは普通、刺身や小鉢で飲まない?
寿司自体は締めかなと思う
まあ好みとは思うけど
最近はうまい回転寿司多いよね
俺は最初からすし+生いっちゃう
焼肉+白米+ビール=大満足
なんだけど
寿司屋に行ったら、俺はひたすら寿司を喰らう
寿司でキンキンに冷えた冷酒飲みたいなぁ
回転寿司で飲んだこと無いな。ファミレスのような騒がしい雰囲気だから
どうも酒飲みモードにならない。さっさと腹ごなしして店出る感じだ
落ち着いた雰囲気の個人営業の寿司屋で、腰落ち着けて飲むのは最高なんだが
そりゃそうでしょ。回転寿司屋は鮨屋とは別ものと言われる御仁もいらっしゃる。
>さっさと腹ごなしして
何処のフーゾクだよw
おしえろよwww
>ファミレスのような騒がしい雰囲気だから
まさに日本の鮨の正統後継者だよね、回転寿司は。
座っただけでウン万なんて高級すし店(笑)とかマジまがい物。
まあ、長っ尻は鰻と相場は決まっているようなw
寿司屋は立ち食いが好きだ
一人で行って、パパッと飲み食いするのがイイ
鯵の開きときゅうりの梅酢漬けでオーシャンラッキーストレート。
冷凍コロッケを揚げるかどうか悩んでいる。
揚げると良いわよ
揚げたての冷凍コロッケにソースをかけて
あつあつをほおばって
ビールはもちろん焼酎でもワインでもウイスキーでもいいわね
酒のアテにも、小腹の足しにも贅沢な美味しさ
熱い油の香り、じゃがいもという炭水化物の強烈な魅力、酒飲み故に尚更甘美な深夜の背徳感はこれ以上ないスパイス
あなたが酒飲みなら、揚げない理由がある?
美味すぎる程美味しいのに
>>824 揚げてきた。ミートコロッケとササミシソカツ。美味いよ。
業務スーパーの冷凍フライだが、選べば美味いから助かる。
そろそろ新しいのを仕入れてこよう。
>>825 なんだか無駄に詩的だなw(褒め言葉)
背中を押された気がするから、カレーコロッケと別店の30円メンチカツを揚げてくるノシ
カレーコロッケもメンチカツも美味すぐる。
給料日直後だからみんな外飲みなんだろうか。
うっ、羨ましくなんかないんだからねっ!
揚げたか
美味しいに決まってる
酒は何だったのかしら
朝煮た38円の鯖味噌と、プランター栽培のトマトとバジルをモッツァレラチーズとあわせたやつと、明日の弁当用に多めに焼いたピーマンの肉詰めと、ちぎっただけのレタスをつまみに
ウーロンハイ
830 :
鉄皿:2011/06/26(日) 01:18:48.98 ID:huvZSgzD0
鋳物のステーキ皿てのを買ったんだが、
いいんだコレが
直火(コンロ)に載せて、肉、魚焼いて、付け合せの野菜も焼いて
場合によって
魚焼きロースターに突っ込んで、上火でチーズに焦げ目をつけたり
そのままテーブルにだせるし、
もう、一人家呑みの必需品w
831 :
ぱくぱく名無しさん:2011/06/26(日) 01:19:07.72 ID:6CFuGTDQO
ポテチ(うすじお)の袋を開けて、エスビーの花椒塩(ホァジョーエン)を適宜振り掛けてから袋の口を握りしめ、おもむろにふる。
ウマー☆
俺も宅飲みだぜ
トロロ納豆、トロロ明太子、
昨日の親子ドンの上の部分
でいいちこだぜ 今日は涼しくて楽だ
>>829 あ、すまん。
>>823=826な。
トロロいいなぁ。すっても切っても叩いても万能なニクい奴だ。
輪切りにして焼いたのをワサビ醤油で食うも好きなんだぜ。
鋳物皿も憧れるなあ。ダイ○ソーでも買えるっけか?
明日見てこよう。
〆にヤムヤムのグリーンカレーラーメンをわざとのばして食うのはアリっすか?
>>833 アリアリ!好きに食っちゃえよ!
最近はG野郎がフンの痕跡残しやがるんで、
大した料理じゃなくてもちゃんと掃除が必要になって来たな
>>834 おう、食ってる。美味いよ。〆っつってもまだ飲んでるわけだかw
そういえばこないだいいちこの麦茶割りっつーのを初めて飲んだんだがなかなかいけたな。
麦×麦でカフェインレスってのがいいんだろうか?
木造アパートの2階に引っ越して1年半、Gを見たのは1・2回かな。
ダンゴは置いてるけど、ラッキーなのかな?
そのかわり頭にペタッとヤモリが落ちてきたり、
1回だけ10cm超のムカデが天井から降ってきたりしたがなw
うちにはGに超過敏なやつがいるから報告だけ聞くと、この夏3匹は殺してるな
ホイホイが最強なんじゃないかと思うんだが、
生け捕りにしてそのホイホイをつまんで捨てるのがイヤらしい
うちは1Fだから蚊もハエも割り切ったほうがいいんだがな
で今は冷やしトマトに塩とドレかけてプロレス見てた
寝るかね
838 :
ぱくぱく名無しさん:2011/06/26(日) 07:55:24.44 ID:Myx31ampO
俺はトマトに玉ねぎみじん切りとドレッシングかけてちょっとマリネみたくして冷やしたのが好きだな
>>838 それ、凄く美味しいよね^^ 俺はフレンチドレッシングを使う
綺麗に盛りつけて、冷蔵庫でお皿も冷やしつつ染み込ませるのが胆
840 :
ぱくぱく名無しさん:2011/06/26(日) 08:50:29.54 ID:IoUZC3LcO
トマト、玉ねぎみじん切り、ツナ缶もしくはホタテ缶をよく混ぜてオリーブ油、ワインビネガーで和え塩コショウ
好みでアンチョビやクレソンなど香草類
よーく冷やしてこれまたよーく冷やした細めパスタにトッピング
あればバジルやミントの葉
冷製パスタ ウマー
>>838モッツァレラチーズあったら最強だけど高いのよね
>>842 おお!この回見てたのに忘れてた この料理番組すきだわ
簡単でいいね
料理とはとてもいえんがギャバンのポテトフレークでポテトサラダ
カルビーの男爵いものマッシュポテトより若干味落ちるけど安いからw
塩豆腐で揚げ出し豆腐作るとメチャウマー
846 :
ぱくぱく名無しさん:2011/06/26(日) 14:24:24.48 ID:5smy6JF50
豚の生姜焼きならぬ 豚の山椒の実焼き作った
香りもいいし実もアクセントになる
山椒の実佃煮使ったから生姜焼きより手間掛からない
日本酒飲みすぎたよ
買ってきたサラミとビールで昼から飲んでる
自炊で作ってたけどたまにはつまみ買って来て飲むのもいいな
848 :
ぱくぱく名無しさん:2011/06/26(日) 16:21:03.56 ID:5smy6JF50
もうこんな時間か
ホタテ天ぷらと 豚汁を作ろう
豚汁って何入れる?
俺は肉に人参たまねぎジャガイモで上等(カレーみたいだなw)
あれば大根や豆腐もって感じで適当なんだが
作ると決めている日は、こんにゃくを買いに行く
>>849 豚肉、里芋、大根、コンニャク、ネギぐらいかな
あとあればゴボウ
トウモロコシを天ぷらにすると美味いぞ。
852 :
ぱくぱく名無しさん:2011/06/26(日) 17:18:31.58 ID:IoUZC3LcO
豚汁に牛蒡と人参は必須だろ
豚汁に必須なのは豚肉だけだな
>>849 実家では豚肉、人参、たまねぎ、ジャガイモを大量に水煮して
豚汁とカレーとクリームシチューに分けてたわw
ひとり暮らし始めてから豚肉、人参、長ネギ、ごぼう、さといもの
和でまとめたけんちん汁寄り豚汁も作るようになった
大根の千切りに塩してツナマヨ載せてみたのをポン酒で
856 :
848:2011/06/26(日) 20:59:15.03 ID:5smy6JF50
848です
大根100mm 人参1本 チクワ2本 豚肉200g 豆腐 2/3丁
これだけいれたら鍋 満タンになった
豆腐1/3は準備しながらツマミにいただきました
大きめのサイノメに切った豆腐にちょっと塩つけて食べたらうまかった
ほうれん草の根っこの赤いところを塩ゆでにして、胡麻和えにするとおいしい。
枝豆3人分薄い塩水で茹でて一つは梅肉ソースあえ、もうひとつはごま油に黒胡椒
最後はオリーブオイルににんにくで香りうつしてアーリオオーリオ 和洋中作った
手がべたべたになるから箸で皮を舐めながら食べると旨い
梅肉ソースあえは合わなかったわ・・
痛風持ちは枝豆食えないらしいね、カワイソス
860 :
ぱくぱく名無しさん:2011/06/26(日) 21:24:31.01 ID:5smy6JF50
枝豆余ったときに 身だけ出して水と醤油と顆粒ダシパラパラしてレンジであっためる
爪楊枝でツツいて食うとうまい
ご飯にかけたら豆ご飯風になるし
>>860 むいた枝豆を二倍に希釈した麺つゆ(つゆとしては3倍に薄めるタイプ)に漬ける。
860さんみたいにひとつぶずつつまむのもよし。
クリームチーズで和えても美味。
ベーコンとむき枝豆をいためて荒挽きコショウをガッツリも美味。
ビールもチュウハイもハイボールもいける。
とりあえず生はイヤネ
863 :
ぱくぱく名無しさん:2011/06/27(月) 12:11:50.56 ID:z6eeznGrO
焼き肉と寿司でビール飲む奴はおかしいんだよな
ビール飲む奴ほど妙にグルメ気取ったりウンチク語ったりしてウザいし
>>863 おまえがおかしいって
焼肉でビール以外何もう飲むんだよ?
寿司だってがめちゃ合うぞ
>>863料理板なんだが?
>>859通風持ちは基本酒が飲めないんだよ
昨夜は子供たちにはつけ麺だった
夫婦はつけ麺のトッピングでもある自家製煮豚と白ネギの和え物
クラゲ酢の物 ←塩漬けを買って自分で料理したら安いんだな
今夜はピザの台(クラスト?)買ってきて
アンチョビピザ
ビスマルク
作ろうと思ってます
>>863 俺も寿司屋では寿司だけでいい
でも、焼肉は白米大盛りとビール
焼肉はビールは無くってもいいが、白米がないと全く気分が乗らない
寿司とビールは合わない。そもそも刺身とビールが合わない。日本酒だな。
焼き肉とビールは黄金コンビ。肉の脂とこってりとしたタレの味をビールで流す…。
好きなの好きなように食わせてくれよ
ホルモン系焼肉にはマッコリだな
社員の女の子が焼肉には丼飯が無いと落ち着かないって言ってたな
そんで大ジョッキを豪快にいってる
焼肉には飯、寿司には日本酒派だけど
どっちも飯でありつつも上等な酒のつまみだから
ビール飲んでも構わないよ
ただ焼肉は白いご飯食べないと店の思う壺だぞw
ビールと肉だけ頼んでるとたくさん搾り取られる
十数年ぶりに焼きビーフン作った、近頃は平麺タイプもあるんだね
冷蔵庫の残り野菜たっぷりと、豚コマとシーフード代わりのカニカマでw
ビール飲みながらにちょっとづつつまんだけど、冷めてもなかなかイケる
去年の素麺がタップリ余ってるから、同じ要領でソーメンチャンプルーにするかな
今夜はピザでも食うかな。これはビール以外に考えられない。
メタボのメタボによるメタボのためのゴールデンコンビ。
付き合いで3日連続外食。
一日目は刺身三昧で二日目は焼肉で三日目は串揚げ・・・
普段から野菜大目の食生活なんで胃がひどく疲れてる。
今日は茸と豆腐の鍋にして明日は蒸し野菜で明後日は野菜天ぷらで飲む。
刺身ばっかって食えないよな。焼き肉の前にグリーンサラダ一皿。
串揚げの前に付け合わせのキャベツを大量に食べる、とかしたら胃の疲れも全然違うぞ。
刺身大好きだけどたくさん食べてると味覚が麻痺してきて
味が食感や脂の乗り程度の違いしかわからなくなってくるよね
生牡蠣なんかも同じ、3個以降は味よりプリプリ感だけ味わってる
俺昨日昼間バーベキューで夜焼肉屋だったんだけど…
今日は自重して明日は刺身にするよ、後最近また肌寒いから湯豆腐
子供の時、刺身が大好きで醤油もつけずにガツガツ食ってたらお店の板さんが、食いっぷりがいいからって舟盛りをサービス出してくれたことがある
魚が余ってたのかなw
刺身、寿司はぬるめの純米酒が一番合うと思うなー
んー、魚買ってかえろうかな
美味しい鰻屋から貰った鰻の骨を揚げたもので只今から呑みます
ビール焼酎ハイボールなにがあうかなーいろいろ試してみる
>>878 炭酸系ならどれでも合いそうだな。
俺も小鯵でも買ってこよう。
>>877 あ〜、ぬる燗がいいかもね。
なんかずっと冷酒と思い込んでたけど、
それの方がよさそうだ。
1kg冷凍フライドポテトを買ってきたら止まらなくなっちまった。
すでに3/5ぐらいは食ってるのかな。
油と炭水化物まみれで怖いけど、今日はこのまま行けるところまで行こうと思う。
>>881 ちょっと揚げて食う→もうちょっと揚げて食う→更にもうちょっと揚げて食う
のループ?
揚げ物何回もするとかすごいわー
面倒で無理だ
883 :
881:2011/06/27(月) 23:15:29.99 ID:bn/LOdZqO
>>882 そうそう。鍋はコンロの上に置きっぱなしだし、フライドポテトだから
カスも取らなくていいから面倒なことなんてなんもないよ。
んでもって、結局9/10で飽きたw
せめて明日明後日は油抜きメニューにせねばorz
日刊モーサテジャーナルで先週やっていたが、NYタイムズ紙で太りやすい食べ物の
ランキングをやっていたが、一位は見事にフライドポテトだったぞw二位がポテチ。
>>884 でんぷん質が油をおもいっきり吸ってそこに多目の塩分が加われば当然の結果だなw
ポテチもフライドポテトも好物で痩せ型のオレが来ましたよw
たわしでよーく洗った新ジャガを大きめに切って(四分の一くらい)
皮をつけたまま少なめの油で全ての切れ目をこんがり色づけして
揚げ油を切った後チンするとフライドポテトだがもっとさくっとした揚げいもができる
そこに好みで塩コショウやガーリックパウダー・乾燥パセリをぱらり
美味しいお
今日は暑いね@神奈川
晩御飯はヅケ丼 親は山かけでも頂くかなと
酢飯を海苔で巻いたりしてちょこちょこつまんでも美味しい
888 :
ぱくぱく名無しさん:2011/06/28(火) 14:57:41.95 ID:5atAxvxx0
茹でたじゃが芋を5mm幅に切り フライパンにオイルを入れ炒める
ベーコンは1cm幅の短冊切りにして別鍋で炒める
カリッとしてきたら油をリードクッキングペーパーで切り捨てる
じゃが芋とマーガリンを入れ混ぜ合わせながら炒め 塩とブラックペッパーをペパーミルで
ジャーマンスープレックスホールド
細切りのジャガイモを炒めると旨いよなぁ。
すみませんが今夜は焼肉にいってきます
昼の吉野家やめておいてよかった!
ユッケ食って食中毒になりますように
892 :
ぱくぱく名無しさん:2011/06/28(火) 20:04:32.12 ID:5atAxvxx0
ユッケはホットプレートでよく焼いて食べてください
天ぷら揚げながらポン酒を立ち飲み、お行儀悪いけど美味いッス
ええええ、ベーコンの油捨てるのかよ
>>889 シャキシャキしていて美味しいよね
初めてやってみたとき美味しくてびっくりしたお
>>889 中華料理の中で卵とトマトの炒め物と並んで、結構好きな一品
一度、水にさらさずに作って大変なことになった
>>889 薄切りにして水に浸し水気を切って
バターで炒めて「肉無しジャーマンポテト」
バターに芋塩胡椒は最高に美味なんだよね・・・でも肉無しって?
「君の名は」で京香様が作ってらしたのを思い出しました
戦後直後の北海道 芋もバター(牛乳)も沢山あるけどベーコンは無い
そういうことを云いたかったんですな
芋の旬は秋の北国から白花が美しく咲いております(男爵芋)
ハハハ!
今日医者に言われたんだ
「塩分と脂肪分、そしてアルコールをできるだけ取らないように」ってさ
じゃないと、遠からず終わるよ色々だってさ!ハハハ!はは・・ははぁ
こりゃあ参った
まあ、3つのうち2つ守れればおkだろう
酒は飲むとして・・・問題はつまみだが、
塩分と油がないつまみなんて、炭酸とアルコールのないビールじゃねえかorz
塩分と脂肪分の少ないつまみ、そんな素敵なものがあれば教えてください
普段の食事はそうめんと、白米でしのぐ
その不調は具体的に何?
それによってアドバイスが変わる
>>898 膵炎か?
(俺もそうなんだが)ともかくお大事に。
>>898 野菜のピクルス(つっても塩抜きの酢漬け)
野菜テキトウ+昆布+酢
1月ぐらいで食べごろ・・・・
日ごろ、アルコールをどれぐらい摂取しているかだな
肝臓よりも膵臓にダメージがでかいからな
そして膵臓は一度悪化したら治らない
>>899-
なんで、そんなに普通に心配してくれてるの?
なんか俺、嬉しいぞ
無性にありがとうって気分だ
塩分と脂肪分の少ないつまみ、そんな素敵なものがあれば教えて欲しいって
そんな単純なレスだったんだ
すまんね。
>>898 そうめんはこねるときに塩と油が入ってるよ
同じ麺類ならそばの方が塩分は少ない
うまい冷酒と本当にうまい豆腐を醤油なしで食べる
あと、高血圧の人の塩分減らす方法として、酸味を増やすことが効果的
お浸しに酢をかけて食べるとか、刺身をレモン汁で食べるとか
でも、酒に合うかはわからんな、、、
すまん力になれん
塩分も脂質も全部抜いたら、それはそれで体に悪いやろ
塩分の代わりに酸味を使うのは賛成だな。俺もだいぶ塩分減らせたよ。
それから、砂糖・塩・油を極力使わないで料理を頑張って3日続けると舌がだいぶ薄味に慣れる。
よく噛んで味を探りながら食うのもなかなか楽しいよ。
最近は調理の時には必要最小限の調味料ですませて、
机の上に調味料をたくさん並べてちょっとずつ振りかけながら食べる。
これだと食べるのに時間がかかるから、自然と食べ過ぎも減らせる。
もちろん料理にもよるがな。
健康じゃないと酒も美味く無いわな。
美味い酒飲むために、「ホドホド」の健康目指そうぜw
>>905 それって食材にも意外と含まれてるんだぜ?
勉強が必要だとは思わないけど、知っとくのは損じゃないよ。
市販の惣菜系や練り物を使うのを控えるだけでも製造過程で混入される塩分と油はカットできるはず
後は和食系で皆の言うように酸味を上手く利用するとかね
それとグリルかオーブントースターで焼くのは油も落ちるし香ばしさも加わるのでおすすめ
水分を逃したくないならホイル焼きか蒸し料理もアリ
きのこ、野菜、白身魚、貝類、豆腐に昆布やおかか等のダシの出る食材を合わせるのがいいんじゃない
酢だろうね
刺身に酢
>>903 小魚とかどうよ
食べる煮干とか
塩は難しいが脂少ないのなら結構ありそうだ
そんな私は先ほどたっぷりのバターにコンソメ入れて砂肝を炒めて
酒に合うように塩コショウをどっさりかけ
仕上げにバジルを散らしたの作って食べました
お許しください
煮干しの頭とはらわたを取り除き、半割りにして酢に一晩漬けると旨い
糖分が問題ないならチョコ系のお菓子作ろうぜ
>>898 つまみで塩分なしという訳にはいかないので、控えめにしよう。
焼き魚にレモン汁をかけると塩少なめでもおいしく食える。
レモン汁など酸味は塩分コントロールにいいよ。
魚の脂ならそれほど体に悪くなかろう。
野菜おひたしのたぐい。醤油ではなくちゃんとダシに浸す。
これで塩分はかなり減らせるよ。
この季節ならラッキョウがいいかな。刺激があって間が持つ。
ただし、自家製で塩分をコントロールする方がいい。
酢の物はどうだ。パンチの効いた玄米酢とかで。
あとはささみと韮とかを無油のテフロンパンで焼く餃子とか。
レモン、酢、黒コショー。ドレッシングにこれらを効かせて、玉ねぎとトマトをマリネして冷蔵庫で3時間くらい冷やす。
あさりの酒蒸し
おかずの時は普通に料理用の安い奴で作るが肴の時は
飲む用の酒を仕上げに少し足して薄味で作る
あさりの砂だしするときに、水と塩の分量、使う容器など全く同じ条件でやってるのにもかかわらず
ニョロニョロ出てくるときとほとんど出てこないときがあるのは何が原因なんだろ
今日は暑すぎてさすがに料理する気になれん、外飲みするわ
水温・水の量・明るさなんかが関係するんじゃないかな。
暗くする方が貝がリラックスして砂を吐いたりべロべロしたりする。
リラックスしまくったアサリを見ると、
まさか熱せられて食われるなんて思ってないだろうなーなどと思うね。
>>919 暗くしてるから水温なのかな、ありがと。
最後の行わかるわーちょっと罪悪感、でも美味しすぎる
>>919 リラックスさせて砂吐かせた後熱する前に冷凍庫入れて急激に冷やすと
ストレス感じて何故か旨味成分が増えるんだぜ…w
冷凍と言えば、
しじみの醤油漬けがうまいんだよな
薄切りバゲットにツナ缶とキュウリのマヨネーズあえを載せてカナッペみたいなモノで
ポン酒
ポン酢って見えて一瞬キョドったw
>>922 冷凍と言えばしじみのしょうゆ漬けってなんだよ。
どうつながるんだ
冷凍しないとマズイからだよW
肉の日で、合挽きがグラム80円だったからまとめ買い
ピーマンの肉詰め作って、昨日の残りの揚げゴボウと冷やしトマトでウーロンハイ
晩酌終わったらワインのみながらミートソースつくるよ!
ミートソースできた
トマト缶の蓋で指切った…
ジップコンテナにあけて荒熱とれるまでワインの残りをのむ
冷蔵と冷凍半々にして、明日と明後日はミートソースでパスタかドリアかミートパイかジャガイモと茄子のオーブン焼き
うひゃひゃ
冷凍すると味落ちるんだよなあorz
作り立てがいちばん美味い、しかも塩を効かせたヤツ
毎日、何時だろうが、何を食べようか考えてる
自立する前は考えてなかった
食って、衣住より幸せ度高いよな
人によるな
ヒック
932 :
ぱくぱく名無しさん:2011/06/30(木) 03:37:44.02 ID:Fm9GSzS40
>>903 マジレスすると、酒やめろ。つーか減らせ。
それが無理なら医者に行くのをやめれば解決だw
933 :
ぱくぱく名無しさん:2011/06/30(木) 04:07:13.25 ID:aUPLiIRkO
本日のNGID:aUPLiIRkO
935 :
ぱくぱく名無しさん:2011/06/30(木) 14:07:52.97 ID:T/QCKuMMO
ミートソースにはセロリのみじん切り入れると味がしまるよね
昨日具沢山のラー油を作ったんで蒸し鶏でも作ろうと思う
中華麺に和えても旨いんだ
しばらく楽しめる
いつもの煽り気味な携帯厨まだいたのかよ
大方人生うまくいかなくてここで噛み付いて憂さ晴らししてる負け犬だろうなwww
な、煽られるといい気分しないだろ?
煽るのやめて気楽に行こうぜ
負け犬の遠吠えか 美味い事云うじゃん
なまぬるーく見守ってやろうよ
ここしか相手が見つからないんだから
さて今夜はお袋の作ってくれた蕨と油揚げの炒め煮と焼酎
昔は嫌いだったけど 年とると味が分ってくるんだなぁ
938 :
ぱくぱく名無しさん:2011/06/30(木) 23:25:10.45 ID:T/QCKuMMO
俺のお袋はゼンマイに油揚げ、突きコンニャク、笹竹の子、豚コマか牛コマで炒め煮するよ
ワラビならそのくらいあっさり炊くのが良いかな
突きこんにゃくって初めて聞いた!
しらべたら美味そうだな
940 :
ぱくぱく名無しさん:2011/07/01(金) 00:33:13.56 ID:oj++UZ7SO
今日は実家から茹でたにしをもらった
発泡酒だからからか鮮度の問題からか
貝系は難しいなぁと痛感したよ
臭みが増幅する
タニシは海の貝と違って泥臭いから甘辛く煮付けないと食えない
子どものころは麺つゆくらいの味付けでも食ってたけど、タニシの質や鮮度の違いなのか、慣れなのか、味覚の変化なのか
今は濃い味にしないと無理だ
昔は出汁醤油で煮たのをつまようじでほじって食ってたな〜
旨いもんだとは思わなかったけど懐かしい
タニシ食ったことないなあ
ツブならよく煮る人いるけど
943 :
ぱくぱく名無しさん:2011/07/01(金) 05:22:44.47 ID:mlWMuYclO
最近、ゴマふぐの白子ってのを見るんだけど…
まさかこの時期に鍋は出来ないし…どうやって食うのかな?
包丁入れずに丸ごと調理しかないよね。
日本酒チビチビいけそう…
944 :
ぱくぱく名無しさん:2011/07/01(金) 05:28:54.69 ID:puzqjmOc0
>>943 白子揚げは旨いぞ。煎餅粉・あられ粉あたりが王道だが、砕いたパン粉でも良い。
あとは白子焼きかな。アルミホイルに乗っけて塩してグリルで焼く。
>>940 貝類とビール系が合う訳ない。
貝なら日本酒一択だ。
ホタテのバター焼きや深川煮はビールと合うよ。
タニシってこないだ初めて食べたよ
料理屋の八寸の一品であっさり味で煮てあったが
白ワインとの相性が良かった
庭で今年最初の青唐辛子が収穫できた
辛い種類なんで楽しみですわ
取りあえず今夜はニラやニンニク生姜を合わせたタレを作って冷や奴と蒸し鶏
今年は万願寺とうがらしつくろうと思ってたけど
放射能にビビって植えなかったわ
やっぱ植えていればよかったかなあ
たにしは、この地域(名古屋郊外)ではツボと呼んでいたな。
ヌタの定番だったよ。赤だし味噌だけどね。
昔は普通に地場産があったが、今は中国産ばかりで食えない。
どんな泥にまみれていたかわからないからねー。
951 :
ぱくぱく名無しさん:2011/07/01(金) 21:04:42.45 ID:c8Tz0ANh0
ジャンボタニシならいくらでも獲れるんだがなあ・・・
>>951 あれも食用のつもりで輸入じゃなかったっけ?
953 :
ぱくぱく名無しさん:2011/07/01(金) 21:38:35.71 ID:w2S35WYuO
今日は鰯が安かったんでサンガ焼
味噌、生姜、ネギ、砂糖少々、酒でよーく叩いてまとめたのを強火で表面を焦がす
ウマー
トロロ納豆、目玉焼き、冷奴
955 :
ぱくぱく名無しさん:2011/07/01(金) 22:13:52.44 ID:c8Tz0ANh0
>>952 身がかたすぎて食うに耐えんって話は聞いたが。
寄生虫もごっそり持ってるらしいから、ちょいとやばい。
>>949 うちさー、もう植えて7年になる山椒が、震災後初めて結実したのよ。
他のいろんなのも急にでかくなったり花咲いたり…
放射線koeeeeeee、スリーマイルかよ!と思ったけど
初めてのうちの山椒・・・にほだされて、ちりめん山椒にしちゃったよw
957 :
ぱくぱく名無しさん:2011/07/01(金) 23:27:56.33 ID:c8Tz0ANh0
生本マグロ中トロの刺身半額で199円
ヒュー、イッツクール!
959 :
ぱくぱく名無しさん:2011/07/02(土) 07:00:46.04 ID:SVcfhQAA0
半額でなくても安すぎだろ。一切れか?
いったいどこのマグロなのか気にしないと
今の時期だとメジじゃない?
一応ホンマグロ(の子供)ってことで
ホオジロザメのことじゃないの
夏に鰻の蒲焼きを食べるのって阿呆みたい
平賀源内
962 :
ぱくぱく名無しさん:2011/07/02(土) 09:37:48.49 ID:sgObPs1b0
>>961 確かに、、鰻が美味いのは11月に入ってからだよな
>>959 漁港がすぐ近くだから、この時期は生の本マグロが凄く安く食べられるんだよ。
田舎住まいで良かった。
この季節ならよこわじゃないの?
近所のスーパーでエノキが3パック88円だった!!
そんで2パックは前から作りたかったなめ茸をつくったよ
今夜は冷奴にかけて食ってみようっと
これって安いよね?
後は旬でお安い鰯の丸干し
子供たちのおかずを兼ねて肉豆腐 残りのエノキ1パックはここで使うつもり
なにそれ安いえのきw
やすいなーそのエノキ。ナメタケいっぱいできそうだ。
大根おろしと一緒に食ってもうまいねー。
特価!東北産えのき 3パック88円
とかじゃないのかw
福島産も茨城産も別に普通の値段で売ってるよ
全然安くもない
エノキがナメタケになる!? 種類かわってるしw
って思ったけどナメコと勘違いした
ナメコの事も地方ではナメタケって言うのか
えのき茸を甘辛く煮た物の瓶詰めのことをナメタケと呼ぶ@神奈川
えのきを煮たのをナメタケっていうの、もともと商品名だったんじゃないかな。
確かにナメタケって品種みたいなネーミングだよな
「カット済み味付きエノキ」ってことだよね
元々は桃屋の商品名だよ ナメタケ
エノキは室内栽培だからな
>>965 うちは夕方特売で1パック29円
@埼玉
きゅうり特売が福島さんだった
やはり手が出なかった。
>>968 九州だけど以前から4個100円とか時々あったよ
979 :
ぱくぱく名無しさん:2011/07/03(日) 00:45:53.64 ID:Vp6O9XokO
ナメタケ作ったんだけど煮ながら水分飛ばすと市販品みたいに粘りがでるね
味の締めは最後にお酢少々
瓶詰めより確実に旨い
今日は新潟産2パック78円でしたわ@横浜
それで瓶詰め2つ分くらいの量
>>980 乙です
昨日は半夏至で、蛸を食べるとかどうとかいうのを知った
買った茹で蛸冷蔵庫のチルド室にあるの忘れてて
今慌ててかぶりついたけど日付とっくに変わってるorz
いや、2日の26時だよな、半夏至だな
半夏生?
>>983 そう、半夏至じゃなくて半夏生だった
しかも餅も食べるとかどうとか
餅は流石にないぞ…
よし、酔ったついでにコンビニ行くか
冷蔵庫から納豆とカニカマ持ってきた
焼酎ウマー
いや、俺もそう思って クラゲとキウリの和え物作って
冷蔵庫にいれて忘れてたw
で、程よく味がなじんだところで、今飲んでると
暑気払いは 焼酎 と江戸の昔からw
だから柳蔭、本直し
植木屋さん、ご精が出ますな
青菜ww
>>987 江戸っ子さんですかな?
昔は焼酎、味醂、甘酒この辺の境界が曖昧だったそうで
アルコール度の高い冷やした味醂は口当たりが良くハマリそうですねー
夏野菜・・・蕪を5mm程度に気って塩もみ
冷やしてからマヨネーズで食うと美味いよん
「青菜」は上方、特に仁鶴
埋めるか
茄子を辛子醤油で食おうと思ってたのに味噌汁にされたおorz
だから今日はタコブツとトマトスライスと茄子味噌汁で焼酎ウマー?
茄子これから時期だなあ
この間BBQで焼いてうまかった
バーベキュウいいね
なんでもうまいうおな
埋めついでだけど和食屋の手書きメニューで「茹子」って見るとやんなっちゃう
ゆでこ?
バロスww
埋めついでだけど言いマツガイ的なネタって嫌いだわ
埋めついで
1000なら1000杯のむ
1001 :
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もう書けないので、新しいスレッドを立ててくださいです。。。