★★スパイスミックス系カレー粉でカレーを作る★★

スパイスだけミックスしたカレー粉でカレーを作るスレ

スパイス以外には基本的に塩はOK。
調味料、脂肪分等を追加したカレー粉は一応対象外。

S＆B　赤缶
エスビー業務用セレクトスパイスカレー
http://www.sbfoods.co.jp/products/catalog/products.php?CGLCODE=00100&CGMCODE=00300&CGSCODE=00100
ＧＡＢＡＮ　カレーパウダー
http://www.gaban.co.jp/catalog/product/ms/curry_p.html　
甘利香辛　カレーパウダー　NO.9
http://www.amarisp.co.jp/product/curry-powder/
大津屋
http://www.ohtsuya.com/e-commex/cgi-bin/ex_index.cgi
ナイル商会
http://www.nair.co.jp/
ハウス
https://housefoods.jp/products/catalog/cat_1,1020,1031,1347.html
ＭＤＨ
インディアンカレー

他にあったらよろしく!!

★★スパイスミックス系カレー粉でカレーを作る★★
http://ikura.2ch.net/test/read.cgi/curry/1397536903/l50
スパイスからカレーを作ろう3杯目
http://ikura.2ch.net/test/read.cgi/curry/1393812168/l50
【レシピ】スパイスからカレー作り5【再開】
http://ikura.2ch.net/test/read.cgi/curry/1382327668/l50
スリランカのカレーをスパイスから作る
http://ikura.2ch.net/test/read.cgi/curry/1381671940/l50
【ギャバン】手作りカレー粉セット を制せ
http://ikura.2ch.net/test/read.cgi/curry/1070334226/l50
カレー粉つけると旨い食い物
http://ikura.2ch.net/test/read.cgi/curry/1091445627/l50
小麦粉とカレー粉で作るカレー
http://ikura.2ch.net/test/read.cgi/curry/1071456083/l50
市販のルーを使わずにカレーを作りたい…＾＾
http://ikura.2ch.net/test/read.cgi/curry/1170564158/l50
【安くて】市販カレールー【旨い】
http://ikura.2ch.net/test/read.cgi/curry/1338182771/l50
S＆Bやハウスなど市販のうまいルーを教えて
http://ikura.2ch.net/test/read.cgi/curry/1385879218/l50

カレー粉系の本でおススメ
カレー粉クッキング
赤缶カレー粉レシピ

530 ：カレーなる名無しさん：2014/04/08(火) 20:58:27.01 ID:???
カレー粉いろいろ試したけどスパイシーさでいうと
ハウス ＜ 赤缶 ＜ 大津屋の欧風 ＜ ナイル ＝ インディアン ＜
ＭＤＨチキンカレー ＜ 大津屋のカシミール

後でガラムマサラ加えること考えると赤缶が使いやすいのかも
異論は認める

533 ：カレーなる名無しさん：2014/04/09(水) 01:37:59.85 ID:???
>>518
特にたいしたレシピではないよ、一人前のテキトウ少量調理だけど
えらい長文になったから嫌な人は「ラサマナャチ」をNGで
ヒヨコ豆　　　　 水で戻して1/2〜2/3カップくらい？
タマネギ　　　　1/3個（スライス）
トマト　　　　　　1個（半分強を粗くカット、残りは仕上げに）
ニンニク　　　　 1/2片（微塵切り）
ショウガ　　　　　ニンニクと同量（好みで）
青唐辛子　　　　1本（縦に開いて種ごと斜め切り）
油　　　　　　　　 大さじ3〜4くらい
ホールスパイス
クミン　　　　　　 小さじ1/4〜1/3
マスタード　　　 クミンと同量
ベイリーフ　　　 1/2枚
クローブ　　　　　3粒
カルダモン　　　 2粒
カシア　　　　　　 2〜3センチ
黒胡椒　　　　　　ひとつまみ（粗く砕く）
タカノツメ　　　　　1つ（中身捨てる）
パウダースパイス
黒胡椒　　　　　　ホール小さじ1/2を挽いた
コリアンダー　　　小さじ1/2
ターメリック　　　 少量
チャットマサラ　　小さじ1/2
塩　　　　　　　　　適量
カスリメティ　　　　3つまみくらい
タマネギ　　　　　　好みで（スライスでも微塵切りでも）

１ヒヨコ豆を一晩水につけて、新しいたっぷりの水で煮る。ターメリック微量と塩も入れる
２鍋に油入れ弱めの中火でクミン・マスタード以外を投入。泡を吹き始めたらクミンマスタード投入
３クミンが色づきクローブカルダモンが膨らんだらタマネギ青唐辛子投入、強火に
４がっと炒めてタマネギが色づき、甘い香りがしたら火を弱めてニンニクショウガ投入
５ニンニクショウガの香りが立って落ち着いたらパウダースパイスと塩投入、しばしかき混ぜる
６粗くカットしたトマト投入、火を弱めの中火に、水をほんの少しだけ垂らす
７焦げないように混ぜてるとトマトがいい具合に崩れていくのでそのままペースト化させる
８ヒヨコ豆投入、煮汁も残っていたら少量投入
９混ぜながら残りのトマト（適当にカット）、カスリメティ投入、火を弱めて好みの水分量と濃さになるまで煮る
10味確認、器に盛ってタマネギ（生）を散らす

自分の場合は８，９の時点ですでに水分あまりない
酸味が強すぎになるかとレモン汁避けてきたけど今度試そうかな
537 ：カレーなる名無しさん：2014/04/10(木) 00:38:34.72 ID:???
>>533
いいね
2〜6までは、基本だよね。
自分のモノにしたら結構応用効く

神戸アールティーを忘れるな！

ミックス系は手軽に作れるから良いよね。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　

テーオー
ジーエスフード
黒岩食品
C＆B

大盛食品の印度カレーも使えるね。

カレー粉レシピ

SB
http://www.sbfoods.co.jp/spice-herb/product/sb/currypowder/index.html
今日の料理
http://www.kyounoryouri.jp/recipe/tag_id/1952_%E3%82%AB%E3%83%AC%E3%83%BC%E7%B2%89/1/
カレー粉を使った簡単絶品レシピ8つ
http://himanews.hatenablog.com/entry/currycorecipe

独り暮らしのカレー
http://ikura.2ch.net/test/read.cgi/curry/1070316708/l50
カレー関連のサイト、ブログを教えれ！！
http://ikura.2ch.net/test/read.cgi/curry/1115043958/l50

>>11
おお良いねえ。
ミックススパイスカレー粉は料理に使うと良いよね。
チャーハン､うどん､スープカレー､スパゲティー等々｡

本格的なカレーが手軽に出来るので重宝してるな。
一人暮しの必需品だな。

手作りカレー、香辛料の組み合わせ！！
http://ikura.2ch.net/test/read.cgi/curry/1219465898/
カレーに後入れ調味料、おすすめは？
http://ikura.2ch.net/test/read.cgi/curry/1380125307/
最高の自作カレー
http://ikura.2ch.net/test/read.cgi/curry/1199247162/
【具材】貧乏カレー￥【無し？】
http://ikura.2ch.net/test/read.cgi/curry/1092311234/
ルゥで作ったカレーを最高においしくするスレ
http://ikura.2ch.net/test/read.cgi/curry/1272539891/

>>1
MDHはもっとあるだろ
情弱がスレ立ててルンじゃねーよ死ね

情強>>16さんのみんなの参考になる書き込みを期待してます(´･ω･｀)
他には他には？

【何】あなたが入れる隠し味は？！【入れる】
http://ikura.2ch.net/test/read.cgi/curry/1083495431/l50
カレー作るとき入れる隠し味
http://ikura.2ch.net/test/read.cgi/curry/1083673694/l50
お前らのカーチャンがカレーに入れる具材はなに？
http://ikura.2ch.net/test/read.cgi/curry/1162460891/l50
カレーをつけてたべるとおいしいものって何がある？
http://ikura.2ch.net/test/read.cgi/curry/1235736545/l50

大盛の印度カレーパウダー使ってる人いる?
アマゾンの評価も良いし、安いから良いね。次買ってみる予定。
　　　　　　　　　　　　　　　　　

カレーは漢方薬
カレーに含まれる主な香辛料と「生薬名」は以下のようです。
・ターメリック　 ：う金（うこん）
・サフラン　　 　：番紅花（ばんこうか）
・クミン　　　 　：馬芹（ばきん）
・コリアンダー　 ：胡ずい子（こずいし）
・みかんの皮　　：陳皮（ちんぴ）
・フェヌグリーク ：胡慮巴（ころは）
・ナツメグ　　 　：肉豆蒄（にくずく）
・シナモン　　 　：桂皮（けいひ）
・フェンネル　 　：茴香（ういきょう）
・カルダモン 　　：小豆蒄（しょうずく）
・クローブ　　 　：丁香（ちょうこう）
・ガーリック　 　：大蒜（たいさん）
・ローリエ　　 　：月桂樹（げっけいじゅ）
・ジュニパーベリー：杜松（としょう）
・唐辛子　　　　 ：蕃椒（ばんしょう）
・ペッパー　　 　：胡椒（こしょう）
・ジンジャー　 　：生姜（しょうきょう）
・マスタード　 　：芥子（がいし）

このように、おなじみのカレーの各種香辛料は、漢方薬に匹敵するのです。
と言うわけで、カレーには、次のような効能があると言われています。

１．新陳代謝が促進され、血液の循環がよくなります。
２．解毒作用があり、排尿、排便により体内にたまった老廃物や不要物の排出を促します。
３．免疫力が上がり、感染に対する抵抗力を高めます。
４．寒暖のストレスに強くなり、適応力がつきます。
５．香辛料の刺激で食欲を増進させたり、逆に食欲を抑えたりすることが出来ます。
６．香辛料の香りと舌への刺激で塩分が少なくても美味しく食べられ、減塩効果があります。

このように、いい事がいっぱいでまさに健康食品ですね！
実際にカレーを食べると、身体の中でもっとも大きな変化が現れたのは、脳の血流量とある大学の研究で発表されています。カレーを摂取後は脳の血流量が３〜４％増加し、その状態が１時間にわたって持続したのです。
カレーを食べると若い人はもちろん、高齢者の脳の血流量も増えることがわかっています。したがって、高齢者にこそ向いた食べ物で、脳血管性の認知症予防に役立つのではないかと期待されています。
http://www.hls-j2006.com/2010/05/post_113.html

おお良いねえ。
カレー粉を漢方薬として考えるとグラム1-2円だから､
安いし色んな料理にも使えるから最強だね｡
しかもミックススパイスだとだいたいターメリックを中心に様々なスパイスが入ってるし。

スワガットバザール
TMVS
スパイスマジック
マヤバザール
アンビカ
アルファラトレーディング
ティラキタ

乙カレーあげ

練馬のひょうたんたけし
カレーランチ3割も便乗値上げすんなよ
さすがに引くわ　氏ね

>>19
印度カレーパウダーの成分表見てみたら
コーンフラワー入ってるね
かさ増ししてるから安いんじゃないかなあ
カレー粉もどきだと思う

もし買ってみたらレポよろしくｗ

>>25
しばらくしたら一回買ってみるよ。
1キロ2000円以内で旨いのあるかな?
甘利香辛食品 CA カレーパウダー とかが気になってるけど。
　　　　　　　　　　　　　　　　

1キロ2000円程度で潮が入ってない奴。

自分が好きなのは大津屋の欧風カレーパウダーかな
1kgで1958円だった
カレーうどんにすごく合うよ
これで作るとお店のみたいになる
あ、大津屋のステマでもまわし者でもないです（書けば書くほど怪しいけど）

ＣＡカレーパウダーは試したことないなー

>>28
ありがと｡
スパイスだけで塩とか調味料みたいなのは入ってない？

送料込みで2500円以内とかなら､選択肢結構広がるね｡
流石に1キロ超は頼む勇気はないけど(^-^;

スパイスだけで、塩とか調味料は入ってないよ
辛さはマイルドで色は黄色い
クミンの香りが強い気がするなー

インディアンの４００グラム瓶買ったけど
使い切る前に他のカレー粉に浮気しちゃった
香りがとぶ前に使い切りたいんだけどな

みんな1キロってどれくらいで使ってる?
一人暮らしだと結構時間かかりそうだけど。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

ダイソーでハチ食品のカレー粉30gを発見。
これはお試しに良いかも。
ところで､カレールー一箱って､だいたいミックススパイスで入れると何グラムくらいに相当します？

ハチのカレー粉はクミンが強めで案外うまかった。カレー作るのには使ってないけど…w

カレーには何使ってるんだよ？
ダイソーのハチは安いかな？

業務スーパーでハチのは８０円くらいで売ってたよ
赤缶４００グラムも１２００円くらいで売ってる
レトルトのインド直輸入のカレーもおいしかったよ

カレールー一箱８人分としたら
カレー粉だと６０〜７０グラムくらいかなあ？

おおありがとう。
C＆Aのカレー粉も業務スーパーで扱って欲し〜い！
他のスパイスはあるのに。

>>35
>業務スーパーでハチのは８０円くらいで売ってたよ
業務スーパーのハチは17gとかじゃないっけ？

>レトルトのインド直輸入のカレーもおいしかったよ
買うから名前詳しく！

>>37
あれ？そうなのかな？今度確認してみるわ

レトルトはコヒヌールてとこのやつで
他のとこだと４５０円くらいするのが１７０円くらいで売ってる
ここに詳しいレビューのってるよ

ttp://ameblo.jp/yamikomon/entry-11569503017.html
ttp://ameblo.jp/yamikomon/entry-11761821361.html

おお、有り難い。

30G78円のカレー粉を業務スーパーで発見！
ありがと！

一人暮らしのための安上がりカレーの作り方
http://ikura.2ch.net/test/read.cgi/curry/1083150128/l50

ハチのカレー粉でスープ作ったり､サラダにかけたりしてるけど､うめ〜！

焼きそばやナポリタンにカレー粉加えてもおいしいよー

みんなカレー味にならない？
それともカレー味にならない程度に入れるの？

少量だよ
耳かき1杯ぐらいですごくいい感じになる

なーる、
カレー風味にするためじゃなく、
七味みたいにスパイス的に使うんだね。

ちょっと業務スーパー行って来る！！

業務スーパーはアジアな食材がいっぱいで楽しいよね
インドのピーナッツソースとかタイのナンプラーとか
パッタイペーストやトムヤムクンの素もおいしかったよ

今日初めてスパイスミックス系カレー粉でカレーを作ってみた。
・玉ねぎをレンジした後にバターで炒めてトロトロに
・生姜チューブとニンニクチューブを大匙1ずつ
・牛乳＆ヨーグルト
・種子感を出したかったので、黄な粉＆ごま
・とろみと味を調えるために半箱だけシチューのルーを投下
・コンソメも多少投入
・肉、玉ねぎ、にんじん、しいたけを圧力鍋で煮る

みたいな感じで・・・。
今、味見したんだが激烈に旨い。
インドカレー屋に、少し近づいた(´・ω・｀)
とろみと味を調えるためにルーを半箱投入は、初心者には良いかも。
　　　　　　　　　　　　　　　　　

あっ圧力鍋にトマト
後で蜂蜜も入れた。

やべ、スパイスが脳髄にガツンときて気持ち良いわ。
これは軽い麻薬だね。
七味唐辛子の中の麻の実をかじった時の、脳の痺れを感じるｗ

カレーは引き算なんだぜ

唐辛子を黒焦げになるまで炒める（3本以上入れると危険）
生の生姜、にんにくの摩り下ろしを炒める
玉ねぎ炒める（うっすら色づくくらいでも大丈夫）
カレー粉を入れる、香りが出るまで炒める
トマト、ヨーグルトを入れる、酸味がとぶまで炒める
鶏肉を入れる、うまみが出るように多め
水入れて少し煮立てる、塩を入れて味見
これで作るとよりインドカレー屋に近づける
あとは好みでハチミツとかソースとか味気なかったらコンソメでも

おお詳しいね。これって上から順次フライパンに投入してくの?
それとも一つずつ鍋から出して後でミックス?

842 ：カレーなる名無しさん：2014/05/08(木) 21:53:00.06 ID:???
テンパリング後のスパイスってどうしてる？？
俺は、たまねぎ炒め終わったあとに抜いて、オーブンで軽く火を通して、細かくして再利用するんだけど。
抜くタイミングと、処理を教えてくれ！
843 ：カレーなる名無しさん：2014/05/08(木) 22:03:03.71 ID:???
最後まで入れっぱ
食べるときに抜き取るけどクローブ、カルダモンは見つからないこと多い
レッドチリ（ホール）は残す、美味い
再利用するくらいなら仕上げに油で熱してそれごとかけたら？
仕上げのテンパリング

814 ：カレーなる名無しさん：2014/04/29(火) 16:50:05.95 ID:/rfTZtsn
幸せホルモン「セロトニン」の95%は、脳ではなく腸から出ていると判明　分泌の最適な食品は「カレー」
http://fox.2ch.net/test/read.cgi/poverty/1398752813/

793 ：カレーなる名無しさん：2014/04/28(月) 13:48:56.72 ID:???
オクラとマッシュルームのマサラうまー
淡白な味になるかと思ったけどそうでもなかった
794 ：カレーなる名無しさん：2014/04/28(月) 16:19:12.55 ID:???
ジャガイモとカリフラワーの組み合わせも抜群だよ
クミンをぱちぱちして、生姜とトマトピューレを炒めたら
素揚げしといたジャガイモとカリフラワー投入
弱火にして
ターメリック小1/2　コリアンダー小１　ガラムマサラ小１　塩小１入れて １０分蒸し煮
香草トッピングしてウマー！

764 ：カレーなる名無しさん：2014/04/21(月) 19:30:33.71 ID:???
ゴマでコルマ/クルマつくってる人いる？
とりあえず練りゴマ買って試そうかと思ったけど、さっき南インドのプロが
ハイデラバーディチキンつくってる動画見つけたんで確認したらペースト
じゃなくてコースパウダー程度でつくってた
すりゴマの方がいいんだろうか

734 ：カレーなる名無しさん：2014/04/17(木) 15:43:10.14 ID:???
>>730
グリーンピースのキーマならガラムマサラとターメリック、レッドチリパウダーあたりで美味いのできるぞ
ココナッツファインなんか入れて仕上げに粗挽きペッパーで決めるのもありだし、生クリームとカルダモンパウダーで仕上げるのもありだし

>>53
上から順にどんどん入れてったら良いよ
炒める時間もそれぞれ1分〜3分くらいかな　短めだよ
生のにんにくと生姜使うとチューブの3倍はおいしくなると思う

鶏肉は骨付きの手羽元とかがおいしいよ
前もって肉をヨーグルトにつけといたり、
カレー粉まぶしといてもおいしい

ありがと（´・ω・｀）

みんなカレースパイスでカレー以外には何を作ってる?
どんなレシピがあるのかな?
オレはカレーうどんと、ブイヨン混ぜてカレースープ。
　　　　　　　　　　　　　

唐揚げくらいだな

ドライカレーとかオムライスとかドリアとか
コロッケの種に混ぜたり肉野菜炒めに使ったり
鶏肉に擦り込んでオーブンで焼いたり
白身魚に擦り込んでオーブンで焼いたり

まだまだあるけど書ききれん

この成分のミックススパイス買うかもだけど、どう思う?
クミンが少なそうだから、カレーっぽくないかな?

成分表
ターメリック、コリアンダー、マスタード、メッチ、
唐辛子、陳皮、クミン、ディル、フェンネル、
その他香辛料

スパイスミックスカレー粉に1-2種類好きなスパイスを入れて作るのは手軽で良いかも知れない｡
タモリはインデラカレーにターメリックとクミンを加えて作るらしい｡
コリアンダーも入れるって説も。
http://youpouch.com/7084-2/

甘くしないでコクを出すには何を入れたらいいの？
ウスターソースから甘みを抜いたようなのが欲しいんだけど

甘みもコクのうち。
コーヒー豆を細かく挽いて入れてる。

そういえば、スパイスを役割に分けるとどんな感じ？
もちろん完全に分かれないだろうけど。

風味 クミン コリアンダー
色 ターメリック
辛み 唐辛子 故障
甘さ チャツネ 玉ねぎ

みたいな感じかな？
訂正追加よろしくお願いします！

スパイスまとめ
http://matome.naver.jp/topic/1M2z4
http://www.lifehacker.jp/2014/05/140512herbs_and_spices.html
http://matome.naver.jp/odai/2133596300877840501
スパイスを安く買えるところまとめ（スパイス専門店・インド食材店・ハラルフード食材店）
http://matome.naver.jp/odai/2135104424174768001
http://matome.naver.jp/odai/2138166606024607801

インディアンカレー粉買ってから毎日カレー食べてる
体がなんか調子いい

最近のヨーグルトは最後に入れる事多い。

以前はトマトみたいに炒めてたが最後に入れた方が
嫁さんうけがいいし、自分的にもトロミがついていい気がする。

スパイスミックスカレー粉だけで作ると、とろみ必要だよね？
ヨーグルトは楽かもね。

俺はとろみない方が好きだな

俺の彼女はとろみがきつすぎる。
と、彼女に伝えると、結構恥ずかしがる。

俺の彼女はスパイシーな香りがきつすぎる。
と、彼女に伝えると、結構恥ずかしがる。

チャツネ入れたらハヤシライスみたいになったｗ

オクラ入れるととろみがついて旨い

辛みが少なく濃厚なカレーにしたいんだけど
ターメリック
クミン
コリアンダー
カルダモン
の四種類で行けるかな?

スパイスよりも
カシューナッツペースト入れると濃厚になっていいよ
なかったらピーナッツバターとか練りゴマとかでも

黄な粉とかはどう？

ターメリック､クミン､コリアンダー､レッドペッパーは1:1:1:1。
辛みはレッドペッパーで調整。
http://2178.blog55.fc2.com/blog-entry-2.html

コリアンダーは味のまとめ役？
http://ashita-seikatsu.jp/blogs/33713

毎回腹痛になる

カレーが体質に合わないんだろ。

安いスパイスショップ
http://matome.naver.jp/odai/2135104424174768001

アナンのカレーボトル

蔵前ーアンビカ
御徒町ー大津屋
新大久保あたり
池袋のアルファラトレーディング

つの店舗への一括発注なら、同梱希望と書いとけば
送料は『１回分』になるのが一般的

モスクあるところにはハラル食品の雑貨屋とレストランがあるから
そこで買うのも手。通販よりは割安。

この前テレビでやってたがハラルと同じユダヤ教食事規定(カシュルート)の弁当を東京のホテルに仕出し
(ユダヤ教向け)を作ってる場面を見たら高級なシャケ弁っという感じ。
値段は配達込みで8千円だって。

たかっ

ホテルに泊まってるユダヤ系ビジネスマンは助かるよって喜んでたよ
ラビ(ユダヤ教の宗教的指導者、学者)がきちんとルールに基づき作ってるから。

インドカレーもインドでは牛肉などは有り得ないけど日本のカレーは英国由来だからいいんだよねー

マッサマンカレーを自作する場合のスパイス配合は､皆さんならどうします？

玉ねぎ1玉、トマト2つ、仔牛バラ肉400g、小さいジャガイモ2つ、人参1本、ズッキーニ半分、大きめマッシュルーム2つ、
すりおろしリンゴ1個分、アゴだしの出し汁1カップを鍋に順番に入れて弱火で1時間半、
小麦粉と一緒に炒めてバター加えたハウスのカレー粉入れてさらに10分、のほぼ放置系お手軽カレー作った。
ご飯はあんまり食べないで、ルーばっかり食べてた。久しぶりにカレー食べて幸せだった。
昼もカレー食べる！！

カレー1回作ると残りに(次の日用に)何を追加しようか？(具とかスパイス)色々イメージ湧いてきて楽しいが
今の時期次の日用に放置すると雑菌「ウェルシュ菌」が増えると危険と思いタッパーに入れたりするが
非常に面倒。
鍋ごと入れられる冷蔵庫か冷凍(冷蔵)機能の有る鍋が欲しいよねー

145Lの冷蔵庫に鍋ごと入れてるよ

うちは５００Lの冷凍庫に鍋ごと入れてる。
カレーパーティ用に作りおきするのに超便利

冷蔵庫はいつも満杯なので無理やなー

なんで半日でカビ生えとるんや！

ミートマサラが近所のスーパーに売ってなくて困ってるんだけど他に代用できるのない？

スパイスカレー作ろうと思ってるんだが

カレー粉でカレー作るスレのはずなんだが

>>96
スレチでした、すいませんでした。他をあたってきます。

かっこいい男の子と盛り上がろう！
イケメン　ガーデン　って検索してみてね★

※正しいサイト名は英語です

昨日アメ横の大津屋で店ブレンドのカレー粉とココナッツミルク粉を買って来た。
それとクルミも買ったがクルミは最近近所のスーパーで全然無い
原因はテレビの健康番組で紹介されたかららしいく店でも最近入って来たと言ってたが
少し前はサバ缶も無くなったし 一時のブームで無くなるのは困るよねー。

今大麦がなくなってるらしい
Amazonが便乗で取り扱いやめちゃったみたいで困るわ

今日、業務用スーパー（神戸物産の）行ったら
Ｃ＆Ａのカレー粉発見、１００ｇで３６７円でした、Ｓ＆Ｂもあって同じ位の値段だったかな

あと、連休に神戸スパイスの実店舗行って来た。
洒落た小奇麗な店舗で胡散臭さがないけど、品揃えはしっかりキッチリ

１００ｇで３５０円程のオリジナルカレーミックスを購入し、レシピどおりのチキンカレーを作成
（中身は神戸アールティー　カレーパウダーっぽい？）
全体的にマイルドで上品だけど、カイエンだけ変に出てる感じ
塩が入ってるせいか、なんだか濃い出来上がりで塩とカイエンが減ったのが欲しいと思った。

ここはカレー粉は普通だったけど、ガラムマサラが大当たりかもしれない
どんなに足しても上品な香りでバランスが良くて尖らない。
あとジップ付紙袋なのがありがたい。

へー
店舗行けるとかうらやましい

往復2000円近くかかっちゃいましたがｗ
やっぱ実際に並んでるのを見ると楽しいですね〜

新長田にあるので、関西や中国の人は
垂水や須磨で海を楽しんだ帰りに行くのも一興かと

最近は全国的に業務用スーパー、カルディ、成城石井が増えてていい感じですね

ttp://www.amazon.co.jp/dp/B00IR0IXWC
井上スパイスのカレー粉25g x 12　569円

やけに安いな
賞味期限が近いのだろうか

さっき届いた。賞味期限再来年まであった。
一回カレー作るのに一瓶まるまるで12回分。

25gも使うかな？とろみのための澱粉も入ってるのかな？

>>108
スパイスだけ13種類（他のに比べるとちょっと少な目かな）。
いつも４−５皿分で大さじ４−５杯入れてるから25グラムが一回でちょうどいい感じかと。

胡椒は入ってますか？
Amazonのほかの安いカレー粉のレビューを見たら
胡椒が入ってないっていうのがありました

>>110
全種類の記載がないので不明。

>>102
ググったらアールティーと神戸スパイスって同じ経営みたいだね
どっちも通販やってて、Amazonだと商品名には神戸スパイスと入ってて出品者アールティーだったりするからややこしい・・
統一すればいいのに

>>111
何とまあ・・・

>>112
値段も同じだよね

>>110
ttp://www.amazon.co.jp/dp/B0073NSOM8
胡椒なしのはこれだな。
使ったことあるけど、胡椒がない程度なら足せばいいから気にしない。

味や使い勝手ではそんなもんだと思いますけど
価格面では気にしてしまいますｗ

価格気にするなら、全てホールで買ってきて自分で調合がベスト。
おいしいし。

それはそれで通勤定期の範囲内にスパイス屋があるとかの特殊な事情の人じゃなかったら
逆にお金がかかるかと

ホールで買ってきて粉にする場合、安く粉にするマシーンとかある?

そりゃあるやろ

ルゥで作ったカレーを最高においしくするスレ
http://hello.2ch.net/test/read.cgi/curry/1272539891/
【秘伝】カレーに入れる隠し味
http://hello.2ch.net/test/read.cgi/curry/1070293290/
カレー作るとき入れる隠し味
http://hello.2ch.net/test/read.cgi/curry/1083673694/
【何】あなたが入れる隠し味は？！【入れる】
http://hello.2ch.net/test/read.cgi/curry/1083495431/
カレーの隠し味って・・・
http://hello.2ch.net/test/read.cgi/curry/1146139905/

石臼

>>119
ミキサー付属のミルサーでやってる。

>>118
電車��00円位だけど、数種類まとめて買うし、一瓶買えば当分持つから、それほど高い買い物でも無いよ。

何か文字化けしてるけど電車代数百円でそういうスパイス屋に行ける人はわりと限られてると思うよ

すり鉢でごりごりは大変なのかな？
完全に粉にしなくてもよさそうだけど

>>125
電車賃600円位だけど多分、数千円なら行くと思うな。

>>126
食べる時気になるようだったら取り出せば良いだけだから、特に問題ない。
それが面倒なのでミルサーで粉にしてる。

買うスパイスが決まってるなら大津屋とかで通販すればいいんじゃね？

大津屋は馬鹿高い

あまり大量買いするのもカビさせちゃいそうでねえ・・・

>>130
冷蔵庫に入れとくと、香りも飛ばないし良いよ。
それに、一瓶250円とかだから、適当に入れ替えてもいいし。

ミックススパイスのカレー粉を一日少しずつでも食べたいんだけど、なんかスープとか、摂りやすい方法ある?

※※｛お肉・にんにく・Turmeric　Rootを大スプーン山盛り１杯・薄力粉少々・とんかつソース大スプーン１・胡椒多め｝をオリーブ油で炒めてみてください。
焦がさないのがポイントです、・・・あとは各家庭での作り方で。最後仕上げに牛乳を５０ｃｃ位入れてみてください。　
市販のカレーが、レストランのカレーに変身します。
※自画自賛でなく主人も料理にはうるさいのですが、「美味しいね」何時もと違う！！　正体はバラしませんでしたが、ほんと！！美味しかったです。
http://jp.iherb.com/Starwest-Botanicals-Turmeric-Root-Powder-Organic-1-lb/22718

>>132
スレチで答えてもどうかだけど
納豆に混ぜるといいみたいよ、あとオムレツ

>>112
超亀だけど、神戸スパイスとアールティ(インド料理屋)は同じ建物内の隣同士だったから間違いないと思います。

ほんと、統一してくれたらいいのにな
店舗でチャイが飲めて(有料)、スパイスの試食(無料)も出来るみたい。
いい感じのカラヒが900円で、サリーが2000円だったので買っとけば良かった。

スパイスの質はいいと思います。
包装も丁寧で、雑さを感じない。

あとレストランアールティのレトルトカレー(冷凍パウチ)が半額で200円くらいになってて、これも買っとけば良かった。

>>119
ホームセンターで缶コーヒー程度のサイズの電動ミルが1000円〜で売ってるよ

突然ですが、ここで おぼかた

「すたっぷ細胞はぁ、ありまぁ〜す」

神戸まで行けないトンキン嫉妬wwwww

アメ横が有る

おれは成田からインドまで飛ぶ

撃墜

アナンのスパイスが気軽に買えるからそれで言いや。

花ベルカレーパウダー販売終了？
マイナーチェンジによる一時的な在庫不足なら良いんだが｡

仕入れメモ
ターメリック
1kg kobeスパイス　1200　送料0

クミン
450g アイハーブ　9.4＄
500g アールティー　1010　送料0
　　アールティーパウダー1170　送料0
キロのが得かも。

コリアンダー　450g アイハーブ　5.74＄

何で送料０なの？

アマゾンで送料0の奴をピックアップした。
アイハーブで、クミンとコリアンダーを仕入れて、kobeスパイスだターメリックが多分一番安いかな。
　

ttp://www.amazon.co.jp/dp/B004CTA3H0
ターメリックはこれかな
楽天のアールティーだとターメリックパウダー1kg 908円だね
送料別だけど

送料が540円とかだとキツクない？
まあ安いの二品で送料無料のやつより安くなる可能性もあるが｡

そう、それだよ。
楽天でも見てみようかな｡

ターメリック１kg、３年前から持ってるけど1/5も使ってないよ

カレーに使ったり、ターメリックライスにしたりしないの？

もれは５０グラムで買ったけど
意外と使うからもっと多くてもよかった気がしている
しかし１キロは多いよね・・

スパイス調合するの面倒だったから
赤缶でポークビンダルー作ったけど美味かった

ポークビンダルーってそれ、
ビンダルーペーストとか使ったりするの (･ω･` )？

冷蔵庫の空きが無いので常温で作り置き出来るこれからに期待してるがまだ暑い日が続くねー
あの残った鍋に次にどんな具材入れようか？スパイスやらどんな変化を付けようかと考えると
非常にワクワクするんだ！！。

>>154
本来なら各種スパイスからビンダルーペーストを作るところを省略して赤缶を使った
ということでせう
赤缶、お酢、唐辛子、にんにく、みたいな？

和田豊辞めろ

>>156
大体そんな感じ
それにしょうがと挽いたマスタードシード加えて
塩と砂糖で調整しただけ

花ベルメモ
辛さの目安として200CCに山盛り大さじ1＋あらびきウィンナー200ｇだけで作った物は
ジャワカレー辛口より数段辛いと思いした。
残念なことに辛口カレーは、美味しさより辛さが勝っている商品が多くカロリーだけ高い物が多いので
食っても太るだけと思い大抵半分以上残す私ですが
こちらの商品は相当辛いのになぜかお代わりもしてしまうほどでした。
いろいろ分量変えて試しましたが300ccに大さじ一ぐらいが私には食べやすい辛さでした。
結論：野菜のアマミだけでは物足りないので肉の脂のアマミで辛さを中和して仕上げたほうがいいかもです
以上参考までに

スパイスミックス系のカレーが辛い場合､
入れる量を減らす以外の方法で､辛さを緩和する､甘くする方法はありますか？
とりあえず
・良く炒めた玉葱
・牛乳かチーズ
・胡麻ペースト

辺りを考えてます。

ぱっと思いつくのだとヨーグルト、ココナツミルク、トマト、リンゴ辺りかな

鎌倉アナンのミックススパイスお勧め。

中華屋で塩辛い時お酢を入れるとマギれるやなー

カレーの壷

微妙にスレチになるけど、カレー専門店のカレールー　の500gが400円くらいだったので買ってしまった。
お湯に溶かしてスープにして飲んだが、なかなか旨い。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

カシミールカレーが作りたいんだけどいいミックススパイスはないだろうか？

これは?大津屋だから、そんな外れはないっしょ。
http://www.amazon.co.jp/dp/B001I9TIVO/
レポよろしく。
　　　　　　　　　　　　　　　

鍋のあとに赤缶入れてカレーにするのは普通だよな？

大津屋のカシミールカレーパウダーとガラムマサラは鉄板だと思うな。

カレーにまつわるものから世界中のカレーまで大集合！！
カレー好きにたまらない、カレーフェス開催中！
http://shop.moshimo.com/moretsushokuhin/

辛くないカレー粉ってなかなかないね

需要がない

S&B赤缶でも辛いと感じるようなら、もうカレーは諦めた方がいいと思う