外食産業への就職を考え直してみよう離職者19人目

前スレ
外食産業への就職を考え直してみよう離職者18人目
http://money6.2ch.net/test/read.cgi/recruit/1196472605/l50

謙虚ライオン！

もう一度考えてみましょう。
○「カリスマ社長」とやらに騙されていませんか？
○自分より仕事ができるバイトを使いこなす自信がありますか？
○休みの日でもバイトが休めばその穴を埋めることが日常でも大丈夫ですか？
○エリア長の突き上げ、バイトからの無視、お客様からのクレームに日々悩まされてもやっていけますか？
○「未来は明るい」と言われても、その前に目の前の激務に対応できる体力と根性と精神力はありますか？
○激務のわりに、もらえる賃金は安いですがいいですか？
○転職すればいいやなんて考えていても、外食産業での経験はあまりアピールにならないですがいいですか？
他にもまだありますけど、もう一度声を大にして言いたいと思います。

外食社員なんか中途でもなれます、
外食社員は室内の土方です
外食社員は社会の底辺です
外食社員は奴隷です！

外食産業への就職を考え直してみよう離職者17人目
http://money6.2ch.net/test/read.cgi/recruit/1188469532/l50
外食産業への就職を考え直してみよう離職者16人目
http://money6.2ch.net/test/read.cgi/recruit/1183765370/l50
外食産業への就職を考え直してみよう離職者15人目
http://money6.2ch.net/test/read.cgi/recruit/1179562085/l50
外食産業への就職を考え直してみよう離職者14人目
http://money6.2ch.net/test/read.cgi/recruit/1176018462/l50
外食産業への就職を考え直してみよう離職者13人目
http://money6.2ch.net/test/read.cgi/recruit/1167401658/l50
外食産業への就職を考え直してみよう離職者12人目
http://money4.2ch.net/test/read.cgi/recruit/1159353311/l50
外食産業への就職を考え直してみよう離職者11人目
http://money4.2ch.net/test/read.cgi/recruit/1152577388/
外食産業への就職を考え直してみよう離職者10人目
http://money4.2ch.net/test/read.cgi/recruit/1147911948/l50
外食産業への就職を考え直してみよう　離職者09人目
http://money4.2ch.net/test/read.cgi/recruit/1142172548/
外食産業への就職を考え直してみよう離職者8人目
http://money4.2ch.net/test/read.cgi/recruit/1136918605/
外食産業への就職を考え直してみよう離職者7人目
http://money4.2ch.net/test/read.cgi/recruit/1133441423/
外食産業への就職を考え直してみよう離職者6人目
http://money4.2ch.net/test/read.cgi/recruit/1130956140/
外食産業への就職を考え直してみよう　離職者５人目
http://money4.2ch.net/test/read.cgi/recruit/1128648078/
外食産業への就職を考え直してみよう（４）
http://money4.2ch.net/test/read.cgi/recruit/1124809129/
外食産業への就職を考え直してみよう　３
http://money4.2ch.net/test/read.cgi/recruit/1120982791

やっぱり外食だけは・・・やめておけ
http://money4.2ch.net/test/read.cgi/recruit/1119113680/

外食だけは・・・やめておけ
http://money3.2ch.net/test/read.cgi/recruit/1115550462/

外食業界の裏側
http://www.geocities.jp/rinakoriga/

外食から異種業への転職part7
http://school7.2ch.net/test/read.cgi/job/1190596849/
集え！！★★外食店長からの転職成功者・2人目★★
http://school7.2ch.net/test/read.cgi/job/1184595408/

謙虚ライオン！

>>2マネーの虎か？w

ファミレス社員辞めたい
http://food8.2ch.net/test/read.cgi/famires/1146502413/
ファミレス社員集まれ！愚痴
http://food8.2ch.net/test/read.cgi/famires/1013014393/

また無意味なスレが立ったな
外食はブラックだというのは周知の事実なのに・・
馬鹿が知ったかを見せびらかすスレに過ぎない

　 ∩∩　ぼ　く　ら　の　春　は　こ　れ　か　ら　だ　！　　 V∩
　 (7ヌ)　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　　（/ /
　/　/　　　　　　　　　　　　　　　　　∧＿∧　　 　 　 　 　 　 ｜｜
/　/　 ∧＿∧　　 　 ∧＿∧　　＿（´∀｀　） 　 ∧＿∧　　 ｜｜
＼ ＼（　´∀｀）―--（ ´∀｀ ）￣　　　　　　⌒ヽ（´∀｀　）　／／
　 ＼　　　　　　　／⌒　　　⌒￣ヽ　外食　　/~⌒　　　　⌒　/
　　 ｜　　　　　 |ｰ、 前科者 /￣| 　社員 /／`i 多重　　/
　 　 ｜ 中卒　 |　｜　　　　　/　（ミ　　　ミ） 　｜債務者｜
　　　｜　　　　｜　｜　　　　 | ／　　　　　　＼ ｜　　　　｜
　　　｜　　　　｜　　）　　　 ／　　　／＼　　　＼| 　 　 　 ヽ
　　　/　　　ノ　｜　/　　ヽ ヽ、＿／）　 （＼　　 　）　ゝ　　｜
　　 ｜　　｜　　|　/　　 /|　　 /　レ　　　＼`ー ' |　 ｜　 /

　∧　∧　　　　　　＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿
（　｀Д´）　／　　／
（　　　　⊃　　＜240時間死ぬ気で働け！！！！！！
│　││　　　　＼＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿
（＿）＿）

外食経営者


日曜日はマターリ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　早く注文聞きに来いやｺﾞﾙｧ！！
　　　　∧∧　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　∧∧
　　　（´∀｀）　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（゜Д゜）
　　　（　　　）　　　　　　　　　　　　　∧　∧　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（　　　）　　
　　／￣￣￣￣／　　　　　　　　　（；Ｔ△Ｔ）　　　　　　　　　　　　　　　　　／￣￣￣￣／　
　／∧∧　　　／　　　　　　　　　　（　　　　⊃┻┻　　　　　　　　　　　　／∧∧　　　／
　￣（　　）￣　　　　　　　　　　　　　人　 Ｙ 　　　　　　　　　　　　　　　　￣（　　）￣
　　（　　）　　　　　　　　　　　　　　　し （＿）　　　　　　　　　　　　　　　　　（　　）
　 　　　　　　
　∧　∧
（　・∀・）　　／￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣
（　　　　）　＜　店長〜、今日おばあちゃんが死んだんで休みます♪　(3回目）
│　││　　＼＿＿＿＿＿＿＿＿_＿＿＿＿＿_＿
（＿）＿）

ドキュソバイト

>>10

下げんなクズ。
いちいちうるせーよ外食擁護の知的障害者。精神病院でもはいってろ

>>13
君のレスと俺のレス
いったいどっちが知的障害者の書き込みに見えるかな？

外食産業は激務高級
多くの体力・精神力・時間を消費する代わりに
４０歳で１０００万は硬いです

バリバリ働いてお金を貯めたい方にはお奨めの産業です

【外食産業で働く利点】

�@職場関係に悩むことが少ない→店長になれば自分は店の主。上司には
ほとんど会いません。
�A体力がつく→この業界で数年耐えることが出来れば他の業界でも体力面　
では通用するだろう。
�Bマニュアル行動のスペシャリストになれる→悪い意味ではない。効率的
な作業ができるようになる。
�C若いうちは給料がいい→残業代が付く身分までは怒涛の残業
ラッシュで残業代は青天井。２４時間営業なら深夜給も馬鹿にならない。

【外食産業で働く利点】

・営業において、自分のマネジメント力を試す事ができる
・調理のノウハウが身につく
・お客様に喜んでもらえる
・常連が客を呼ぶ事もあり、互いの信頼を厚くする事ができる
・平日に休みを取るため、アウトドアと等の趣味を貸し切りの状態で思う存分楽しめる

>>14

もちろん貴方です。前スレでも散々工作してた方ですよね？

知的障害の両親はお元気ですか？

>>18
おやおや
指摘されて口調を直しましたか
素直な方ですね

>>15
外食が激務高給って笑わせるなよ
もしそうだったらこんなに叩かれてない
外食は激務薄給で残業代のつかないサービス残業がいっぱい
入社後２〜３年で店長になり、その後は形式上は管理職の身分になるから残業代はゼロ
かといって基本給が上がるわけでもない
俺が前にバイトしてた所だと30半ばのエリマネより
20代前半の副店長の方が残業代で給料が良いという現実があった

喫茶店3店舗をエフシー加盟店としてもつフランチャイジー社員。
各店舗に社員はひとりしかいないわけだが、
店長がやめたあと、まったく未経験の社員がやってきて、
3ヵ月の試用期間を経て店長になってました。
たった3ヵ月で店長って早すぎと思うんですが、
このフランチャイジーは超絶ﾌﾞﾗｯｸなんですか？

〜ごあいさつ　２００８〜
ワタミ株式会社
代表取締役社長・ＣＥＯ　　渡邉美樹


明けましておめでとうございます。

〜大胆な夢〜
100年後に地球規模のインターネット調査が行われます。
その調査の質問は
『この100年間で地球上で一番たくさんのありがとうを集めた会社はどこだと思いますか』
ライバルは、マイクロ・ソフトかも知れませんし、トヨタかも知れませんし、ウォルト・ディズニーかも知れません。そのアンケートで�ｂPになると決めました。
そのためには、第二の創業で安心することなく、第三、第四と攻め続けます。
外食：国内・国外居酒屋マーケットでダントツになります。
介護：老人ホーム事業の全国展開をスタートさせます。
規模を追求せず、ただひたすらご入居者様の幸せのためのホームをつくり続けます。
農業：15〜20年後、必ず、現在日本最大規模の有機農業法人ワタミファームが「日本の農業」を支えると信じます。
環境：プロパティーマネジメントという視点から、今春、環境・メンテナンス会社を立ち上げます。

勝負は100年先ですから、緊急ではなく、大事なことをやり続ける会社でありたいと思います。
目先の利益よりも、足元を固めることです。
人を育てること、文化をより強くすること、ビジネスモデルをより高次へと持っていくこと。
ＷＡＴＡＭＩのこれからのあるべき姿が見えてきています。
どうぞ、これからのＷＡＴＡＭＩにご期待ください。

今年も一歩ずつ、一歩ずつ、体の重い亀のように歩んでまいります。
皆様の変わらぬご支援を心よりお願いいたします。

ワタミファームは頑張れ
あとはどうでもいい

昨日から幸運続きだ。
４日は休み。正月気分を味わうためにフクブクロを買ってしまった。

５日は奇跡的に実働九時間。只今帰宅中。シフトは９〜１８。

週に2回は実働8時間の店長なんて恵まれすぎなのかしら？

2008年3月卒でまだまだ就職活動を続けている方、又は2009年3月卒の学生の皆さん、
このようなネタスレに騙されないようにして下さい！！

2008年3月卒でまだまだ就職活動を続けている方、又は2009年3月卒の学生の皆さん、
外食擁護のネタレスに騙されないようにして下さい！！

必死だなーｗ

外食←今後利用者激増の予感＝急成長分野
店長←カッコイイ＆リーダー的な仕事のスキルが身につく
激務←働きマンみたい＝カッコイイ＆仕事を覚えるのが早くなる


やる気のある奴にとっては外食も捨てたもんじゃないな

外食とSEを比べてみる
すると明らかに外食の方が待遇・将来性・身につくスキルともに勝ることがわかる

したがって外食＝ブラックという色眼鏡で見ることは愚かでしかない
少なくともまずは説明会に足を運んでみるべきだ

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外食は何のキャリアにもならないし、よほど体が丈夫じゃないと続かない。
特にモンテ、ゼンショーあたりはブラック最高峰。
ゼンショーは月400時間以上働くこともある。給料は手取りで18もいかない。
自給換算したら500〜600円。バイトのほうがいい。

外食逝ったら人間として扱われない。奴隷以下の生活を強いられる。

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オレは手取り２７万あった。ボーナスは４ヶ月。
大体デフォルトで１２時間。月に休みは６回くらい。
繁忙期は労働時間という概念は無い。２４時間働ける。楽しいかもしれない。
とにかく上司がやばい！熱い！間違いない！
人間としては扱われない。奴隷以下の生活を強いられる。
休日さえもったいないと面と向かってみんな言われる。
ノルマは死んでも達成しなければならない。
他店の店長は仲間というより敵。店長はほとんど独立採算制。
店の売上によって給料が大幅に変わる。
オレが給料を勝ち取っていたのは人生を犠牲にしていたから。
手取り２７万でも、自腹で毎月５万くらい。
ボーナスとは会社の在庫処分をする為に支給される。

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何が辛いって、この労働環境の中生き残ってきた先輩社員は並みじゃない。
普通の人間なら間違いなく転職する環境の中、残ってるんだ。
スネに傷を持つ人間、どこにも転職できない人間のオンパレード。
新卒のボンボンなんか、軽く手玉に取れる悪人が勢ぞろいだ。
吐いて「辞めさせてください」といった同期を足蹴にして
笑いながら「根性ねーな　笑（甲高い声で）」嬉しそうなブロック長。
そこで追従笑いをしないと自分が次のターゲットになるスリル！
ぎりぎりの緊張感がたまらない。

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バイトはバイトで社員を敵と見ている。この圧迫感がたまらない。
先輩あんたら、今までバイトにどんな酷いことをやってきたんだ・・・
自分も悪人の仲間入りが出来たと感じる瞬間です。
バイトと仲良くは無理。仲良くすると先輩社員が切れる。
「ああ？てめえ、バイトになめられてんじゃねーよ！（特攻の拓風）」
バイトが見てる前で「すいません！舐められてました！」と言う感覚。
Ｍのオレは毎日射精してしまった。
バイトに笑顔を見せてはいけない。
なぜなら、先輩社員は自分より下がバイトに人気あるのを嫌う。
イケメン・美人はすこし間抜けなほうが警戒されないと思われ

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とにかく・・・軽い気持ちで外食だけはやめておけ。
私からの最期のお願いです。

「内定無いから、とりあえず外食でいいか　笑」はやめておけ。
５年前の自分をタコ殴りにして根性を入れなおしたい。
方向修正が並みじゃ出来ない。
資格は試験が休日なので取れない。
堂々と取ろうとすると「お前転職する気か？」と苛められる。
先輩社員はここが地獄の一丁目と理解している。
そして自分が抜け出せないことも理解している。
よって抜けれる可能性のある奴には容赦ない・・・それは容赦ない。
廃人になるまでやるだろう。
人の妬みの怖さは外食で働けば理解できる。

★これが外食産業の実態です。
俺の前居た会社の会社の勤務スケジュール
AM6：00　起床、寝ぼけたままコンビニのカレーパンをかじりながら店舗に到着。
AM6：30　PCを開いて全店の売上速報を確認、俺の店は累計で前年比80％かよ
AM7：00　開店作業中にDQN上司からTEL「今日は売上○○円死んでも出せや！」とコメント
AM7：30　DQN上司、店舗巡回に来る。これまでのワークスケジュールを確認するや
　　　　　　「なんだこの作業時間の多さは！人を減らせ！80hを65ｈに減らせや！」と
　　　　　　胸ぐらをつかまれる。
AM9：00　営業開始、人件費削減の為ホールは俺一人。
AM10：00お昼のパートさん出社、人件費減らされて機嫌が悪い。「店長、自給10円うｐされても
　　　　　　1ヶ月の時間が20ｈも減らされてはやっていけません。今月一杯で辞めます」と宣告される
　　　　　　売上が下がって人件費圧迫せざるを得ないからと説得するも無駄だった。
　　　　　　ただせさえ人員不足しているのに。
PM12：00お昼のピークが始まる。去年はホール4人だったのが3人になって店が回らない。
　　　　　　待たせすぎと客からクレーム。玄関で土下座させられる。
PM15：00客足が遠のき、ホッとしていたらDQN上司が再び店舗巡回。お昼の来客数を告げると
　　　　　　メラニン灰皿が飛んできた。まだ休憩に行けない。
PM16：30キッチンも人員不足のため夜の仕込みが追いついてない。やむなくキッチンに入って
　　　　　　仕込みを手伝う。状況を確認したらバックヤードで立ったまま手づかみでメシを腹に入れる。
PM17：30違算金のチェック、1000円合わない。仕方ないから自分の財布から1000円レジに放り投げる。
PM18：00夜のピーク開始、昼と同じで人が置けなく店が回らない。たまたま来ていた社長の奥様からクレーム

PM21：00DQN上司店舗巡回。ここまでの売上と来客数を告げると「おい、お前来週こそは
　　　　　　予算クリアーするって言ったんじゃねーのかよー！！この落とし前どうつけるんだよー！！
　　　　　　・・・、黙っててもわかんねーんだよっ！！」壁に頭を打ちつけられる。
PM23：00閉店。頭がフラフラ。足がパンパンなまま閉店作業。
AM24：00バイトが全員帰る。やっと自分の時間だ。まずはワークスケジュールを作ろう。
　　　　　　嗚呼、人が足りない･･･そして置けない
AM1：00　来週の発注表と月末の棚卸表を作成。あとは来月の売上予算を日別に設定しよう
　　　　　　来月も無茶難題な数字を目標にされる
AM2：00　ようやくデスク作業が終わり、施錠して帰宅する。
AM2：30　帰宅、風呂に入ってコンビニ弁当を食べ終わったいなや、すぐに就寝。
　　　　　　次の休みまで1ヶ月か･･･

（再び朝へ続く）

【外食で長年勤めるための条件】 ※一部改造

１．人生の夢や目標を創業者の夢や目標とリンクさせる能力を持つ
２．長時間労働に耐えられる忍耐力がある
３．友達がいない
４．趣味が無い
５．プライドが無い
６．２ｃｈを知らない
７．妻子がいない
８．日本全国どこでもＯＫ
９．社会情勢に興味が無い
１０．結構待遇がいいと思ってる。
１１．仕事に対して疑問がない。
１２．一流だと感じている。
１３．暇より忙しいほうが絶対いい。
１４．レベルの高い仕事をしていると思っている。
１５．転職は全く考えていない。

１６．他の産業および他の外食企業はクソだと思ってる。
１７．疲労骨折しても会社を訴えないだけの器量がある。
１８．休日返上こそ美学。
１９．代休・有給、残業という概念なんてはじめから存在しないと認識してる。
２０．遅寝・早起きが得意。
２１．自作自演、やったフリ、バイトに嫌われないように丸投げが巧い。
２２．下手な会社より名前が知れている事を自慢する
２３．高校生やフリータ、中国人と一緒に働く事が大好き
２４．働くことが三度のメシより好き
２５．組合が無いのは当たり前だと思っている
２６．実現不可能な目標が大好き
２７．「レストランビジネス」という言葉を聞くとゾクゾクする
２８．教祖様（例えば渡邊美樹など）が絶対だと信じて疑わない。
２９．自分の状況がどうであれ他業種（先物、IT等）の惨状をほくそ笑むことができる
３０．今の経営者になら地獄の底までもついていける

ある元外食社員が一番やばかった頃のスケジュール。
１０００　起床　シャワー浴びて出社
１１００　入店。マネジメントチェック。
１１１５　ワークスケジュールの確認をして、厨房に入る。
１１２０　ラッシュスタート。
１４００　ラッシュ終わり。ランチのスタッフが一斉に帰る。
１４３０　スタンバイ終わらせる。
１５００　洗い物片づける。
１５３０　補充終わらせる。
１６００　一人営業できるフリーターがきたので、仮眠とる。
１７００　起きて、ワースケ書く。
１８００　地区長から電話。
「粗利でたよ。−１じゃん。お前死刑ね」orz
あー徹夜の地区粗利会議かー。もーだめ。
１８３０　ディナーラッシュイン
２１００　ナイトの大学生が来たので、品質チェックしながら、実棚。
２２００　商品計画の修正。発注入力。今日は幸い借り物がない。前、中華麺を借
りに新潟まで山を越えて往復３００ｋｍしたことがあったなー（遠い目）

２３００　ナイトの大学生帰る。キッチン一人営業へ。
２４００　フロアの大学生帰る。キッチン・フロア一人営業へ。
２５００　ミッドナイトのキッチンメイト来る。遅れている閉店作業の指示。
２６００　１４名様入店。提供３０分。ごめん。
２８００　閉店作業が大体片付いたので、地区長宛の業務週報を書こうとしたら、
入店。まじかよ。
２９００　閉店だがお客さんが帰ってくれない。
３０００　やっと帰ったので、レジ閉店開始。
０６３０　店を出る。
０７００　帰宅。単身赴任中なので、嫁さんに電話を入れて（「一応まだ生きてる」）
寝る。
１０００　起床。

で、コレが週６回。いやーきつかったな。懐かしいね

試用期間２ヶ月ほどで辞めた。
次の仕事探しの為の中継ぎだったからね。
よい環境ならば別だけど、試用期間中に辞める予定で入っていた。

その間貫いたのは「勤務時間以外働かない」事でした。
基本的には実働８時間。
バイトが休もうが勤務シフトが埋まらなかろうが、「それはバイトの責任です」
といって絶対に入らなかったし、休みは週２は絶対にもらった。
忙しくて店が回らなくても知ったこっちゃない。
店舗報告会なんてあったけど店長は休みの日や閉店後に書類を作ってたけど
自分は「それは勤務時間内にやる事じゃないのですか？」といって深夜に泊まって
書類作成なんてしなかった。
もちろん棚卸も「なら、深夜勤務代くれるんですか？」と言って棚卸する代わりに
しっかり残業代＋代休ももらった。

店長は「社会人として・・」とか「お店を守るという意識が無い」とか言われたけど
一社員なんだから、必要以上の義務を果たすのは法律違反だといって、従わなかった。

２ヵ月後本社の人事担当から「合わないんじゃないの」と言われたから、
「そうですね、労働基準法違反の会社には勤めません」といって辞めた。

今は小さいけどメーカーで営業件技術サポートの仕事をしている。
明らかに外食って糞だとおもったね。

外食社員がバイトに言われたくない言葉


一位「なんで社員なんてやっているんですか？」

二位「こんな仕事してて楽しいですか？」


三位「働きすぎですよ！いつお金使っているんですか？」


四位「凄い稼いでいるんじゃないですか？ほぼ毎日店にいますし。」


五位「就職決まりました！財閥系総合商社です。」

ある外食の物語

第壱話　新卒、襲来
第弐話　見知らぬ、店舗
第参話　鳴らないで、電話
第四話　バイト、逃げ出した後
第伍話　当然、休みは無効に
第六話　面接、三鷹東京に
第七話　レンジの作りしもの
第八話　部長、来店
第九話　年間、心労、重ねて
第拾話　ドリンクバー
第拾壱話　停止した車の中で
第拾弐話　仮眠の価値は
第拾参話　ゴキ、混入
第拾四話　クレーム、悲しいのさ
第拾伍話　嘘の親睦
第拾六話　死に至る通勤、そして
第拾七話　四百人の適格者
第拾八話　仕事の選択を
第拾九話　アホとの戰い
第弐拾話　本部の堅物　現場は鼻血
第弐拾壱話　ガスト、誕生
第弐拾弐話　辞めて、人間らしく
第弐拾参話　涙
第弐拾四話　最初の死者
第弐拾伍話　終わる人生
最終話　本部の中心で退社を叫んだけども

外食はマジで人不足になるぞ。

バイトの数だが、子供の人口が減っているので、今後学生のバイト数は
必然的に減ってくる。また、就職を考えて多少なりともスキルになるバイト
を選ぶ（例えばPCを使う仕事等）
ではフリーターが増えるから大丈夫という意見もあるが、真性のフリーター
は別だが、契約社員や派遣を行う人の方が就職をする場合も有利なので
そちらを選ぶ。
主婦も元いた会社に現場復帰以外に契約社員やアルバイトという立場で
戻る事も多いから、外食でパートとなる事は少なくなる。
これはリクルートや派遣会社の人から調査結果を聞いたからわりかし嘘でもないと思う。

ようは、人不足は深刻な業界なのよ。
そこそこ立地の良い店一軒立てれば、何人必要？
社員が２〜３名　早番、中番、遅番　（メインのバイト各５名＋週２程度のバイトが１０名）
一店舗で少なくともバイトを１５〜２０名は雇わないと店が回らない。

しかし、現実として、この人数が集まらないお店が多い。
そうなると、しわ寄せを食らうのは社員達。

今でも外食の退社理由は体調不良（病気）、勤務時間の長さや休日の不足。
今後、これ以上労働時間超過は必然的な状態となっている。

各社とも真剣に人不足の事を考えているらしいが、簡単に外国人を増やしても
サービスに問題がでるから、単純にはいかない

外食一ヶ月のスケジュール

１日　棚卸作業で徹夜明け、でも休めず店舗に立つ。
２〜５日　前月の売上報告、棚卸した商品の計算と報告、今月の売上目標作成
６〜１０日　「ナンダこの報告書は！」とSVやエリマネから怒鳴られ、作り直し。
１１〜１５日　バイトの給料計算「ヤバ！人件費オーバーだよ」
１６〜２０日　「今月の上期売上の見直し」上司から「今月はノルマ達成しろ！」と激が飛ぶ
２１〜２５日　毎日の様に「今月はどうだ！」と電話がある。
２６〜末日　棚卸準備、来月の目標（無理な）作成、棚卸、新メニューの準備、ポスターとか張り替え。

これ以外にも、店長会、アルバイトの面接、面談、ワークシート作成

こんな事が毎月終わることなく繰り返される。
当然事務処理に当てる時間は通常の就業時間には無いから、営業終了後に
残ってやったり、休みの日にやる事となる。

休みも無く、事務処理する時間も無く、事務処理するにもキッチンや更衣室の
隣に申し訳程度のスペースしかない机（小学校の机程度）で書類を作らなければならない。
特に毎月の棚卸はキツイな。

近所のスーパーなんて「本日棚卸の為、営業時間を短縮させて頂いてます」
なんて張り紙してあるし。基本としは勤務時間内に棚卸をする方針なんだろうな。

外食で定休日が無い店は特につらいぞ。

社員が休み無しで働いているときに、社長は昼過ぎに殿様出勤。
そして店舗でやたら文句をたれて騒ぎまくる。お前に現場の何が
わかるんだ？
そして社員から搾取した金で社長は高級車、高級マンション、海外旅行。

それが外食クオリティー。

　　　　,.ｨ , - ､.＿　　 　 、
.　　　 　 ,ｲ/ l/　　　 　 ￣￣｀ヽ!__
　　 　 ﾄ/ |'　{　　　　　　　 　 　 　 ｀ヽ.　　　　　　　　　　　 ,ﾍ
　 　 Ｎ│ ヽ. `　　　　 　 　 　 　 　 　 ヽ　　 　 　 　 /ヽ　/　 ∨
　　 N.ヽ.ヽ、　 　 　 　 　 　 ,　　　 　 　 }　　　　l＼/　　`′
.　　ヽヽ.＼　　　　 　 　 ,.ｨｲﾊ　　　　 　 |　　 ＿|　 外食へ行くとマンコが食えるんだよ！！
　　 ヾニｰ　__　_　-=_彡ｿﾉ u_＼ヽ、 　 |　　＼　　
.　　 　 ￣ﾞr=<‐ﾓﾐ､ﾆr;＝=ｪ;ｭ＜_ゞ-=7´ヽ　　　>
.　　　　 　 l 　 ￣ﾘーh ｀ ｰ‐‐'　l‐''´冫)'./　∠_
　　　　　　 ﾞiｰ- ｲ'__　ヽ､..＿__ノ　　 ﾄr‐'　　　　/　
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ミ/　　　　J　　　ﾞ`ｰ､　　　"　;, ;;;　,;;　ﾞ　　u ヾi　　　 ,,./　,　,､ヾヾ　　 | '-- ､..,,ヽ　 j　 !　| Nヾ|
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ヾヽ　　　　 l　　　　　 `　 ｀ヽ、 l　 .／　　ヽ　　　　　 l　　　　　　　　　）　　,; ／　　　,'　　　　'^i

外食店長から、メーカー営業に転職した。

仕事ははっきりいって外食の時より忙しい。
営業はもちろんだが、既存客との打合せや納品後の
サポート、売上げの管理など外食の時より頭も体もつかう。

だが、よくよく考えると、SVの仕事と何が違うのってかんじだな。
会社に残ったSVと話すると、ほとんど仕事内容変わらない。
SVの方が営業不振店に立ったり、休みの日にも電話がかかって来たり
するから、今の仕事の方が楽だな。

えらくなっても店舗に出る時間が減るだけで忙しさは変わらないよ。
それよりも、普通の会社で仕事した方がいいよ

モンテでバイトしたが地獄を見たぞ
東京都心某店舗だが17時〜翌朝5時までひたすら熱気あふれる厨房作業。
休憩はいちおう3時くらいから30分程度。
まかないはでる契約だったのにコスト削減とやらででないから勝手に作って食べてた
さらに店長の人間性が最悪。
「給料泥棒今日もよろしくおねがいします。」
「今日もおつかれませんでした」が口癖。
冗談で言ってるつもりかもしれんがむかつく事この上ない。
そして本部の社員が来たらやたら腰が低く、注意されれば全てバイトのせいに。
俺のいった店舗がアレだっただけかもしれんが外食はやっぱり糞。
短期間でダイエットしたい人には強くお奨めできる仕事先ではある。

外食業界の裏側
(p)http://www.geocities.jp/rinakoriga/
俺は外食でバイトしてるがテンプレにあるようなブラックな
実体はあまり見たことがなかった。が、昨日俺が体験した エピソードを披露しよう。
昨日俺が店舗にいたときのこと。店の電話がなった。
俺「ありがとうございます(会社名)(店名)(自分の名前)です」
？？？「おぅ」
俺「？？？」
？？？「おぅ、俺だ。売上いくらだ？」
俺「失礼ですがお名前をうかがってもよろしいでしょうか？」
？？？「あぁっ？あぁ○○(役割名？)の奴か。店長いるか？」
俺「はい、少々お待ちください」
店長「誰？」
俺「いや、なんか名乗らないんですけど・・・」
(約３０秒ほどのやりとりののち)
店長「もしもし」
ツーツーツー・・・

マジネタ。ありえないと思った。

またこれは私が社員として働いていた店の話である。
ある日、夜８時ごろ１０時から２時まで入る予定の入って１ヶ月の主婦の人から電話が掛かってきた。
「義母が重体で休ませて下さい」との事だった。電話をとったのが店長で信じられないことを言った。
「代わりに入ってくれる人を自分で見つけてください。」と・・・
入って1ヶ月しか経ってないので代わりの人を見つけられず結局、その主婦の人は来て働いた。
そして店長は朝１０時から働いていて疲れていたのと次の日が朝６時からなので１１時に帰ってしまった。
客数が落ち着いてきたのと俺が電話で他のパートさんに事情を話し早く来てもらって１１時半に帰した。
マグロは泳いでいないと死ぬらしい。
ファミリーレストランは３６５日、２４時間営業しないといけない。

　∧　∧
（　・∀・）　　／￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣
（　　　　）　＜　店長〜、なんで外食なんかに就職したんですか？　
│　││　　＼＿＿＿＿＿＿＿＿_＿＿＿＿＿_＿
（＿）＿）

ドキュソバイト

　∧　∧
（　・∀・）　　／￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣
（　　　　）　＜　一部上場ならなんでもいいんすか？　
│　││　　＼＿＿＿＿＿＿＿＿_＿＿＿＿＿_＿
（＿）＿）

ドキュソバイト

　∧　∧　　　　　　＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿
（　｀Д´）　／　　／
（　　　　⊃　　＜残業がなんだ！！！俺の若い頃は寝ずに働いたものだ！！！
│　││　　　　＼＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿
（＿）＿）

外食経営者


日曜日はマターリ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　早く注文聞きに来いやｺﾞﾙｧ！！
　　　　∧∧　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　∧∧
　　　（´∀｀）　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（゜Д゜）
　　　（　　　）　　　　　　　　　　　　　∧　∧　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（　　　）　　
　　／￣￣￣￣／　　　　　　　　　（；Ｔ△Ｔ）　　　　　　　　　　　　　　　　　／￣￣￣￣／　
　／∧∧　　　／　　　　　　　　　　（　　　　⊃┻┻　　　　　　　　　　　　／∧∧　　　／
　￣（　　）￣　　　　　　　　　　　　　人　 Ｙ 　　　　　　　　　　　　　　　　￣（　　）￣
　　（　　）　　　　　　　　　　　　　　　し （＿）　　　　　　　　　　　　　　　　　（　　）
　 　　　　　　
　∧　∧
（　・∀・）　　／￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣
（　　　　）　＜　店長〜、今日テストなんで休みます♪　
│　││　　＼＿＿＿＿＿＿＿＿_＿＿＿＿＿_＿
（＿）＿）

ドキュソバイト

　∧　∧　　　　　　＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿
（　｀Д´）　／　　／
（　　　　⊃　　＜48時間死ぬ気で働け！！！！！！
│　││　　　　＼＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿
（＿）＿）

外食経営者


日曜日はマターリ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　早く注文聞きに来いやｺﾞﾙｧ！！
　　　　∧∧　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　∧∧
　　　（´∀｀）　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（゜Д゜）
　　　（　　　）　　　　　　　　　　　　　∧　∧　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（　　　）　　
　　／￣￣￣￣／　　　　　　　　　（；Ｔ△Ｔ）　　　　　　　　　　　　　　　　　／￣￣￣￣／　
　／∧∧　　　／　　　　　　　　　　（　　　　⊃┻┻　　　　　　　　　　　　／∧∧　　　／
　￣（　　）￣　　　　　　　　　　　　　人　 Ｙ 　　　　　　　　　　　　　　　　￣（　　）￣
　　（　　）　　　　　　　　　　　　　　　し （＿）　　　　　　　　　　　　　　　　　（　　）
　 　　　　　　
　∧　∧
（　・∀・）　　／￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣
（　　　　）　＜　店長〜、今日おばあちゃんが死んだんで休みます♪(2回目）
　
│　││　　＼＿＿＿＿＿＿＿＿_＿＿＿＿＿_＿
（＿）＿）

ドキュソバイト

∧　∧　　　　　　＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿
（　｀Д´）　／　　／
（　　　　⊃　　＜ノルマ達成できるまで死ぬ気で働け！！！！！！
│　││　　　　＼＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿
（＿）＿）

外食経営者


日曜日はマターリ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　早く料理だせやｺﾞﾙｧ！！
　　　　∧∧　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　∧∧
　　　（´∀｀）　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（゜Д゜）
　　　（　　　）　　　　　　　　　　　　　∧　∧　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（　　　）　　
　　／￣￣￣￣／　　　　　　　　　（；Ｔ△Ｔ）　　　　　　　　　　　　　　　　　／￣￣￣￣／　
　／∧∧　　　／　　　　　　　　　　（　　　　⊃┻┻　　　　　　　　　　　　／∧∧　　　／
　￣（　　）￣　　　　　　　　　　　　　人　 Ｙ 　　　　　　　　　　　　　　　　￣（　　）￣
　　（　　）　　　　　　　　　　　　　　　し （＿）　　　　　　　　　　　　　　　　　（　　）
　 　　　　　　
　∧　∧
（　・∀・）　　／￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣
（　　　　）　＜　店長〜、今日遊びに行くんで休みます♪
　
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（＿）＿）

ドキュソバイト

　∧　∧　　　　　　＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿
（　｀Д´）　／　　／
（　　　　⊃　　＜240時間死ぬ気で働け！！！！！！
│　││　　　　＼＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿
（＿）＿）

外食経営者


日曜日はマターリ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　早く注文聞きに来いやｺﾞﾙｧ！！
　　　　∧∧　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　∧∧
　　　（´∀｀）　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（゜Д゜）
　　　（　　　）　　　　　　　　　　　　　∧　∧　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（　　　）　　
　　／￣￣￣￣／　　　　　　　　　（；Ｔ△Ｔ）　　　　　　　　　　　　　　　　　／￣￣￣￣／　
　／∧∧　　　／　　　　　　　　　　（　　　　⊃┻┻　　　　　　　　　　　　／∧∧　　　／
　￣（　　）￣　　　　　　　　　　　　　人　 Ｙ 　　　　　　　　　　　　　　　　￣（　　）￣
　　（　　）　　　　　　　　　　　　　　　し （＿）　　　　　　　　　　　　　　　　　（　　）
　 　　　　　　
　∧　∧
（　・∀・）　　／￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣
（　　　　）　＜　店長〜、今日おばあちゃんが死んだんで休みます♪　(3回目）
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（＿）＿）

ドキュソバイト

∧　∧　　　　　　＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿
（　｀Д´）　／　　／
（　　　　⊃　　＜おらおら外食に休みなんてねえんだよ。
│　││　　　　＼＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿
（＿）＿）

外食経営者


日曜日はマターリ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（ファミレスなのに）常連だからまけろｺﾞﾙｧ！！
　　　　∧∧　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　∧∧
　　　（´∀｀）　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（゜Д゜）
　　　（　　　）　　　　　　　　　　　　　∧　∧　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（　　　）　　
　　／￣￣￣￣／　　　　　　　　　（；Ｔ△Ｔ）　　　　　　　　　　　　　　　　　／￣￣￣￣／　
　／∧∧　　　／　　　　　　　　　　（　　　　⊃┻┻　　　　　　　　　　　　／∧∧　　　／
　￣（　　）￣　　　　　　　　　　　　　人　 Ｙ 　　　　　　　　　　　　　　　　￣（　　）￣
　　（　　）　　　　　　　　　　　　　　　し （＿）　　　　　　　　　　　　　　　　　（　　）
　 　　　　　　 　　　　　　　　　　　１日１５時間労働店長　　　　　　　　　　　　　DQN貧乏客
　∧　∧
（　・∀・）　　／￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣
（　　　　）　＜　店長〜ボードで足痛めたんで３連休休みま〜す
　
│　││　　＼＿＿＿＿＿＿＿＿_＿＿＿＿＿_＿
（＿）＿）

ドキュソバイト

　∧　∧　　　　　　＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿
（　｀Д´）　／　　／
（　　　　⊃　　＜何やってんだよ!!お客さんを待たせるな!!
│　││　　　　＼＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿
（＿）＿）

店長


日曜日はマターリ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　常連だからまけろｺﾞﾙｧ！！
　　　　∧∧　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　∧∧
　　　（´∀｀）　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（゜Д゜）
　　　（　　　）　　　　　　　　　　　　∧　∧　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（　　　）　　
　　／￣￣￣￣／　　　　　　　　　　（；Ｔ△Ｔ）　　　　　　　　　　　　　　　　　／￣￣￣￣／　
　／∧∧　　　／　　　　　　　　　　（　　　　⊃┻┻　　　　　　　　　　　　　　／∧∧　　　／
　￣（　　）￣　　　　　　　　　　　　人　 Ｙ 　　　　　　　　　　　　　　　　￣（　　）￣
　　（　　）　　　　　　　　　　　　　　し （＿）　　　　　　　　　　　　　　　（　　）
　 　　　　　　 　　　　　　　　　　　１日１５時間労働社員　　　　　　　　　　　DQN貧乏客
　∧　∧
（　・∀・）　　／￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣
（　　　　）　＜　店長〜筋肉痛で足が痛いんで今日は休みま〜す
　
│　││　　＼＿＿＿＿＿＿＿＿_＿＿＿＿＿_＿
（＿）＿）

ドキュソバイト

俺が社員二年目の時は、税込みの総年収370万円

年間休日　100日強（月7〜10日）
一日の平均労働時間　１1時間
370万÷（260日×１1）＝1294
答え　　時給1294円

という感じ。
割に合わないので、すぐに辞めましたｗ

つーか、俺の店舗は店長が貰い過ぎ。
なんで俺より働いてないのに、倍以上の年収貰ってんだよ。
明らかに地区長が糞。

外食はほんとやめとけ。
店長になってからが地獄の始まりだった。
朝６〜２２：３０までを週５日。朝６〜１９：００までが週１。休日が１日確保できたのがまだ救いか。
とにかく毎日眠い。朝起きる時が辛いのなんの。
通勤中に車とすれ違う時に「轢いてくれたら休む大義名分ができるのに」なんて病んだ考えばかりおこす。
月末が近づくと原材料が規定の数字に収まってないと自腹で物を仕入れてくる。
多くの店長がそれをしていたらから元の設定に無理があるのが明らかなのに、原材料が収まってないと会議でボロクソに叩かれる。たまったもんじゃない。

あと外食ならではの腰痛、水虫、ヤケド等もさりげなくきつい。
俺は水虫になってしまい、皮膚科に１年通ったが治らなかった。
仕事やめて半月で治った。水虫ってなってみてわかったけど痒いのはもちろん痛いのね。

SVやエリマネって、あの辛さを生き抜いた勲章でなったような連中だから
社員指導、店舗指導も基本的には精神論。

俺が言われたのはこんな事
エリマネ「今日はすいてるけどどうしてだ」
俺「雨が降るとどうしても売り上げが落ちるんです」
エリマネ「なんだ、雨のせいにするのか？」
俺「過去の売り上げ見ても雨の日は普通の日より２０〜３０％売り上げが落ちます」
エリマネ「雨が降ったら来ない店なのか？それだけ魅力がないんだよ。努力が足りないんだよ」
俺「普段から、サービスレベルやクレンリネスもちゃんとやって、常連顧客をつける努力をしてます」
エリマネ「その努力が足りないんじゃないの？」
俺「では、どうすれば良いでしょうか？」
エリマネ「それは自分で考えろ！」と怒鳴り気味に言って店を後にする。

まったく指導とかになってない。
まともな指導なんて俺受けたことなかった。
嫌味言われて終わりって感じ。
一緒に「いいか、ここを良く考えろ。例えば・・・」とか「じゃあ、一緒に店に入るから、俺の動きを良く見ろ」
なんて一度もなかった。

現役のファミレス店長だけど仕事はマジできついよ。
一年目で二割以上が辞める。三年目になると四割くらい辞めてる。
残ってるのはほとんど男で、女子社員は数えるくらいしか残ってない。
女子は生理がこなくなる人もいるくらいで、マジでやばい。
過労で死亡とか居眠り運転で事故なんて話はまだないらしい。
体力的にはきついけど人間関係は良好だから仕事は楽しいよ。
俺は将来独立する気でいるので、給料がいい点は魅力的。
社員時代で450〜600万、店長になって700〜900万くらいの年収がある。
もちろんまだ二十だいでだよ。開店資金で保証人とか頼みたくない人には、
外食はいい場所だと思う。でもひ弱なやつには絶対無理。
ある程度体力のあるやつ限定ね。

もう一度考えてみましょう。
○「カリスマ社長」とやらに騙されていませんか？
○自分より仕事ができるバイトを使いこなす自信がありますか？
○休みの日でもバイトが休めばその穴を埋めることが日常でも大丈夫ですか？
○エリア長の突き上げ、バイトからの無視、お客様からのクレームに日々悩まされてもやっていけますか？
○「未来は明るい」と言われても、その前に目の前の激務に対応できる体力と根性と精神力はありますか？
○激務のわりに、もらえる賃金は安いですがいいですか？
○転職すればいいやなんて考えていても、外食産業での経験はあまりアピールにならないですがいいですか？
他にもまだありますけど、もう一度声を大にして言いたいと思います。

外食社員なんか中途でもなれます、
外食社員は室内の土方です
外食社員は社会の底辺です
外食社員は奴隷です！

もう一度考えてみましょう。
もう一度考えてみましょう。
もう一度考えてみましょう。

ある外食の物語

第壱話　新卒、襲来 ←ちわー、イカリっす。
第弐話　見知らぬ、店舗 ←え、本社勤務じゃないの？
第参話　鳴らないで、電話 ←バイトさぼんなよー！！
第四話　バイト、逃げ出した後 ←やべ、俺の休みが・・・
第伍話　当然、休みは無効に ←もう２ヶ月休んでないのに
第六話　面接、東京・下井草に ←転職すっかな。でも選択肢は外食しかない
第七話　レンジの作りしもの ←一部の野菜以外冷凍食品
第八話　部長、来店 ←中卒の半端ない猛者
第九話　年間、心労、重ねて←同期は全滅
第拾話　新メニューの必要性 ←ころころメニュー変えられると迷惑
第拾壱話　停止した車の中で ←もはや家帰るのも面倒
第拾弐話　仮眠の価値は ←仮眠っつても１０分だよ
第拾参話　ゴキ、混入 ←部長、顔はだめです！顔は！！
第拾四話　クレーム、悲しいのさ ←貧乏人の相手はつらい！！
第拾伍話　嘘の親睦 ←バイトうザ杉
第拾六話　死に至る通勤、そして ←大きな曲がり角をまがったら・・・
第拾七話　四百人の適格者 ←おまえらそんなに職ねえのかよｗ
第拾八話　仕事の選択を ←いいか、どの業界も同じと思うなよ！！！！
第拾九話　アホとの戰い ←これだから高校中退のヤンキーは・・
第弐拾話　本部の堅物　現場は鼻血 ←もうついていけません
第弐拾壱話　新店舗、誕生 ←転勤だけは・・せっかくマンション借りたのに
第弐拾弐話　辞めて、人間らしく ←外食店員は家畜です。豚や牛と同じです。
第弐拾参話　涙 ←もでません
第弐拾四話　最初の死者 ←先輩・・３ヶ月で９００時間働きましたもんね。。
第弐拾伍話　終わる人生 ←嫌だ、仕事で死ぬのは
最終話　本部の中心で退社を叫んだけども ←労働基準監督署にチクッテやる！

２４時間営業のファミレスでバイトしてた
店長毎日３時間寝られれば満足してた
実際深夜０時に帰社して朝６時入りなんて当たり前
車で寝る日も珍しくない
２月で自分を含め大学生組など一気に辞めて
ついにシフトが作れなくなり、店長死にそう…
もちろん店長週７

ゴールデンウィーク、年末年始、冬休み、夏休みとかは安定しないね。
バイト(特に学生)はみーーーーんなそう言った時期に入る前に金稼いで
連休になったら遊びに行っちゃうから。
で、人が足りてないのに連休だから客は倍増。

世間の週末・休日が忙しい世界、それが外食産業


とりあえずこの業界は縮小化を進める必要が有ると思う
言う間でもなく過剰供給・競争の沈静化、少子化対策、そしてソルジャー社員達の
これ以上の過剰負担を防ぐためだ
でも現実的に、時代に反して「数年後には〜百店舗を目指す」とか寝ぼけた事を
ヌカしている外食チェーンが多い

前に働いてた店は店長が頑張ってバイト育ててたけど、
結局、

売り上げ伸び悩み
↓
本部から人件費の件で圧力
↓
バイトの人件費削って社員フル稼働
↓
接客、味が低下
↓
売り上げ低下
↓
バイト人件ｒｙ


俺は厨房だったけど、通常六人でいっぱいいっぱいだったのに
二人でやってましたよ orz料理長も店長も死んでた。
やっぱり何処も最初に削るのは人件費なのかな？
本部、人件費の事ツッコミすぎだよ。
現場の状況を一度も見ないで、営業報告書一枚で判断するんだもんなぁ・・・・

最近バイトの人が全然出てくれないらしく店長が11時間くらい連続勤務してた。
しかも今度の3月で仕事が全部分かってて1年以上勤務してる人が
就職のために10人くらい抜ける。
残るのは閉店作業も覚えてない新人ばかり･･･。

外食はバイトがいてくれるかいてくれないかで忙しさ、売り上げが
大きく左右されてしまう長時間労働のいやな仕事だと実感しましたとさ

　　 　 　 　 ,. ‐''三ヾ´彡ｼ,=｀丶、ヾ´彡ｼ,=｀丶、ｼ,=｀丶、,=｀丶、丶、
　　　　　 ／'".:=≡ミ_≧_尨彡三:ヽ、≧_尨彡三:ヽ、彡三:ヽ、三:ヽ、:ヽ、
　　　　 /／.:;:彡:f'"´‐------ ｀`'ｒ=:l------ ｀`'ｒ=:l-- ｀`'ｒ=:l ｀`'ｒ=:l 'ｒ=:l
　　 　 /〃彡_彡′,.=､￣￣ ,.=､　|ミ:〉￣￣,.=､　|ミ:〉,.=､　|ミ:〉､　|ミ:〉|ミ:〉
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　　　 {´yﾍl'′　　 |　　 /⌒l′　 |｀Ｙ} /⌒l′　 |｀Ｙ}′　 |｀Ｙ}　 |｀Ｙ}|｀Ｙ}　　　
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　外食1日目　　 2日目　　　　3日目 　　　　　4日目　　　　 5日目　　　　　 6日 　　　　　　7日　 　　　　　　8
　　　　↓　　　　　↓　　　　　　↓　　　　　　　↓　　　　　　↓　　　　　　↓　　　　　　　↓　　　　　　　　↓
　　　∧ ∧　　　　∧∧　　　　　　∧ ∧　　　　 ∧ ∧　　　　　　 ∩　　　　∧ ∧〜♪　　　　　　　　　　　　∧ ∧
　　　(・∀・)　　∩∀・)　　　　(・∀・)∩　∩(・∀・)∩　⊂ ~⌒ /　　　 ( ・∀・)　　　　　　　　　　　　　( |||Д`)
　　　/　⊃⊃　ヽ　　⊃ノ　　　/⊃　/　　　丶　　　/　　　|∧ ∧　　⊂　　　 /⊃　＜⌒／ヽ-、＿　 _|　⊃／(＿＿_
　〜（　　(　　　　ヽ　 ）つ　〜（　ヽノ　　 (((　）　　） )))　 (・∀・)⊃　 （＿＿⊃ ／＜_/＿＿＿_ 　　└-(＿＿＿_／
　　 （/（/'　　　 　 (／　　　　　し^ Ｊ　　　　　し し　　　　∪　　　　　⊂ノ　　　　　　　　　　　　　　 ￣￣￣￣￣

外食にはいってしまった人へアドバイス。

残業や休日出勤の手当てが認められない時は、ワークシート、シフト表等
は全てコピーして取っておきましょう。
また、必ず毎日の勤務時間を手帳に明記しておきましょう。
（個人的な日記も事実として認められた判例があります）

やめる時は、それを全て労働基準監督署や労政事務所（こちらの方が親身）
に届け出て休日出勤、有給休暇、残業手当は全てお金に変えてもらいましょう。
労働債権は２年までさかのぼれます。
たとえ店長でも、実際の権限を考慮すれば、管理職として認められない場合があります。
その場合、残業手当は支給されます。
年俸制の場合も過剰な勤務時間の場合、残業手当等は払う義務があります。

会社によっては交渉で折半となる事もありますが、少なく考えても２か月分程度の
給料にはなります。

外食の皆さん！絞られた分は取り返しましょう。
辞めた会社なんて考える必要はありません。逆に訴えたことで残った人が救われるかも知れません。
「立つ鳥跡を濁さず」　ではなく、徹底的に濁して辞めたほうが得です。

個人情報保護法で、やめた理由を会社が答える事もできません。
今までのお返しをしてから辞めましょう。
穏便にして儲かるのは会社です貴方が得するのは穏便にしたという気持ちだけです。
会社なんて、辞めたら貴方の事なんてすぐに忘れます。
取れるものは全てとった方が、得です。残った人にとっても得です。

∩∩　ぼ　く　ら　の　春　は　こ　れ　か　ら　だ　！　　 V∩
　 (7ヌ)　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　　（/ /
　/　/　　　　　　　　　　　　　　　　　∧＿∧　　 　 　 　 　 　 ｜｜
/　/　 ∧＿∧　　 　 ∧＿∧　　＿（´∀｀　） 　 ∧＿∧　　 ｜｜
＼ ＼（　´∀｀）―--（ ´∀｀ ）￣　　　　　　⌒ヽ（´∀｀　）　／／
　 ＼　　　　　　　／⌒　　　⌒￣ヽ　外食　　/~⌒　　　　⌒　/
　　 ｜　　　　　 |ｰ、 前科者 /￣| 　社員 /／`i 多重　　/
　 　 ｜ 中卒　 |　｜　　　　　/　（ミ　　　ミ） 　｜債務者｜
　　　｜　　　　｜　｜　　　　 | ／　　　　　　＼ ｜　　　　｜
　　　｜　　　　｜　　）　　　 ／　　　／＼　　　＼| 　 　 　 ヽ
　　　/　　　ノ　｜　/　　ヽ ヽ、＿／）　 （＼　　 　）　ゝ　　｜
　　 ｜　　｜　　|　/　　 /|　　 /　レ　　　＼`ー ' |　 ｜　 /

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　_,.-‐"':"￣~ﾞ'ヽ、　　　　　　　＿＿
　　　　　 _,---‐"￣＼　　 　　　　　　／　　　　 　　 　　｀`ｰ‐-、　　 ノ　　 ＼
　　　　／　　　　　　 　ヽ　　　　　　;"　　　　　 　　　　 　　　　　）　/　　 　 　＼
　　　/　　　ぐ　生　　　｜ 　 　 　/　　　　　　　　　　　　　　　　|ﾉ/　　 　　 　　＼
　　/　　　　ら　き　 　 　|　　　 　|　　　　　　　　　　 　　　　　 )/.| 　 ・　　オ　　 |
　　|　　　　.い　る　　　　| 　　　　|　　　　　　　　　 ,;';;,,　　　　/ﾉ | 　 ・ 　　レ 　　|
　　|　　　 　・　 権　　　　|　　　　|::::.................:::::::::;;,'^;､::::::'''..,,_;､丿 | 　 ・ 　　に　 　|
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　　 　 ヽ::::（:::::::::::::::;ィ ￣,J　　　 ｀ヽ￣j )ヽ　　　　 ,ﾉ。
　　　　 {. :::::::::::::::r'´ ,ｕ'~　 　 ､＿_,丿･! (､ l　　　 '⌒iもう・・・・・辞めたいよ！
　　_,.. ‐'`ｉー'!:::::j　 (　｡　 ノ ,ゝj~｀U ヽ ~:J |　　　　　|
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/f ）,fヽ,-､ 　 　 ﾉ 　|　三　i　<ニ`-, ノ　/､-ﾆニ' 」'）　　　　 辞めるぜ！
　 i'/　/^~i f-iノ 　　|三　彡　t￣ ｡` ｿ ﾊ_ﾞ'､￣｡,ﾌ | ）　　　　
,,,　　　　 l'ノ　j　 　 ﾉ::i⌒ヽ;;|　 ￣￣　/ _ヽ､￣ 　ﾞi　）
　 ` '' -　　／　　　 ﾉ::|　ヽミ 　　`＿,(＿　　i＼_　 `i ヽ､　∧ ∧ ∧ ∧
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サービス残業は実際、物凄い。
では、なぜ、みんな　従ってサービス残業するのか？
まず、店長は100時間残業しようが200時間残業しようが一切　残業代はつかない。
管理職とされているので月数万円の管理職手当てが、その代わりになる。
だから、新任店長は普通の社員より月収が低い事が多々ある。

社員のサービス残業の強要についてL述します。

例えば、ある日のスケジュール
11〜14時　（間の4時間は休憩）　18〜21時　（間の5時間は休憩）　2〜4時
というスケジュールを引かれるわけである。
２回の長時間の休憩中をわざと薄くラインを引き、休憩できないようなスケジュールにするパターンは多々ある。
この休憩が3回の時もある。

他には15〜24時（休憩一時間）の普通の8時間勤務のスケジュールを引いておいて
24時から朝まで入ったばかりで一人では何烽ﾅきないような新人バイトをいれておいて、
帰れなくするスケジュールもよくやられました。酷いときはあがった後だけでなく、
出勤前もやられて、早く来ないとどうしようもないスケジュールを引かれたことも多々ありました。
そのことで店長に抗議をすると「帰りたければ帰ればいいだろうが」とか「できねえのはおめえがきっちり教えねえからだろうが」
と言われました。　

あと、サービス残業を強要する言葉として
「勉強だと思って働くのは当たり前だ」
「休みの日でも店で働くくらいじゃないと駄目だろうが」
「社員は3時間前にくるのは当たり前」
などがあります。

もっとも　社内規定で「平日30分前　土日１時間前出勤」を定めている時点で完全に違法だと思いますが・・・
どっかのファーストフードのようにガサ入れが入ることを祈っております。

エリアマネージャーが言った言葉

・「休日でもきて仕事をするのは当たり前だ」
・「指がちぎれても出勤するくらいじゃないとあかん」
・「社員はチンカス」
・「いつだって飛ばしてやる」
・「休めないのはおまえのせいだ」
・「８時間しかつけんな」（20時間以上働いていて残業をつけたら人事にばれるから）
・「熱くらいで休むなんて社員失格」（40度近い熱がでて休んだ社員をみんなの前で説教）
・「お前にはなんの権限もない」



・毎日厨房でゴキブリと格闘
・異常なほど高いバイトのドタキャン・バックレ率（仕事のきつさで）
・24時間鳴りやまないクレーム
・上からの超ノルマ
・月4回休みを取れれば恵まれているほう
・休日もバイトや上からの電話が鳴りやまない
・薄給・福利厚生はカス
・30半ばで使い捨て
・酔っ払いのゲロ掃除有
・料理が多少うまくなる

以上、元ファミレス店長の経験

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　　　　　　　　　　　｜⊂⌒◯-------9） 　＜ 　ああ・・・・土日祝日休んでみたい・・・。
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　　　　　　　　　　　　ヽ二⊂二丿）::::::::｜⊂⌒◯-------9） 　＜ 　ああ・・・・お盆正月休んでみたい・・・。
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本社で思い出したんだけど、俺がハンバーガー屋でバイトしてた時の話をする。
本社の人間が俺の店に来ていて毎度おなじみの台詞の「売り上げ上げろ」を発し
しに来た…それしか言えないロボットや単細胞みたいに「売り上げ上げろ」を連呼する…
店長も若い頃はこの「売り上げ上げろ」にぶちきれて「じゃあ？どうしたら売り上げ
って上がりますかね？具体的な策を教えてくださいよ…毎回、売り上げ、売り上げって
論理的な話が全く無いじゃないですか？精神論ですか？」と…そしたら本社の社員は
「そんなもの自分で考えろ、いろいろあるだろ…じゃまずバイトの接客や仕事のレベル
を上げろ」だって…その当時のバイトは俺達の店で一番仕事ができる世代だった…
お客の評判もとても良かった…だがその話を聞いた黄金世代のバイトの先輩達はあまりの
ショックで次々と辞めていった…普段俺達バイトがどんな仕事をしているか分からない
くせに接客と仕事のレベル云々って何だよ…
みんな外食はやめろ！外食の店舗社員が糞なのはこのスレを見ても分かると思うがその上に
立つ人間はもっと糞だ。だからこんな業界に社員として足を踏み入れるのはどれだけ
愚かかわかるだろ？

シフト上休みがあると、前日のシフトは「この日休みだからがんばって」
と長ロングシフト組まれる。
そのため、次の日は疲れて寝るだけ。
そして次の日は早番といった感じで、休みというより長時間休憩といった感じ。
で、趣味を持つ人へ。
すべて捨ててください。

海外旅行　長期の休暇なんて無理です。
国内旅行　例えば東京に住んでて、北海道に旅行に行ってもバイトから「○○さん休みました」
　　　　　なんて電話がかかってくるぞ。当然距離的、時間的に間に合う訳ないのに
　　　　　バイトからは「なんで来てくれなかったんですか？」と馬鹿な事いわれ
　　　　　上司からは「俺だったらすっとんで帰ってくるぞ」とコレマタ馬鹿な説教される。
演劇、コンサート、サッカー等のスポーツ観戦
　　　　　数ヶ月前にチケットを取るから、当日休めるか不安。
　　　　　また、急な移動がある。
草野球、草サッカー、その他スポーツやハイキング等
　　　　　仲間と休みが合わない。それに疲れてスポーツどころではない。
バント
　　　　　スポーツ同様、仲間と休みが合わない。夜帰るのが遅くなるので
　　　　　音出して練習できない。　ライブ当日にバイトが休んだりして
　　　　　メンバーに迷惑がかかり、脱退。
仕事だけの人生ではない。
それ以外の楽しみがあるから仕事も楽しめるのである。
しかし、それを奪われたら？
仕事が趣味？　仕事が楽しいからそれで良し？
大体そんな無趣味な奴高校生が興味持つかよ。

先週すかいらーくに面接（？）にいった。正確には　会社説明会　に行った。（インターネットの募集には「会社
説明の後、希望者の方は．．」とあったので。）申し込んだあとこのスレを見て　「しまった、やっちゃった」　と
思った。転職スレに　すかいらーく単独スレ　が無かった。そこで　「すかいらーく　ＤＱＮ」　でグーグルで検索
したらすぐにたどり着いた。休みだったし、話のネタにと思って当日会場に行った。
ちなみにこの面接というか　説明会　って一ヶ月ごとにやっている？（もっと頻度は短い？）とにかくインター
ネットから打診してその一ヵ月後に説明会。そういえばメールの返事は　「午前１時の時刻に返信」　だったと
今にして思う。　ちなみに来年　中小企業診断士　受けるので　とりあえずどこでもよかった。というか速攻で
ドロン出来る所をさがしていた。最悪「そこはバイトで行ってました。就職活動するための生活費を契約社員
として稼いでいました。短期の契約だったんです（重要）」といえる所。そこで　すかいらーく　をチョイス。

このような流れ　午前１０時から開始
�@最初に「履歴書と職務経歴書を出せ」と入り口の前で女が待ち構えている。
　（あれ？　「この時点で話がおかしい」ぞ？．．希望者の方は．．のハズなのに）

定員に満たない（数名が説明会をトンズラした模様）まま　ＭＤカンパニーの人事部長（ハゲ）が登場で説明会
が始まる。今日はまるまる一日拘束　と告げられる。だまされちゃったよ　はよ帰りたい。
�A就業条件の説明　（約３０分）
クソみたいな福利厚生。言ってて恥ずかしくないのか？　給与は個別にいうとの事。

�Bいかに　すかいらーく　がすばらしいか　の説明　（約一時間）
たしかここでもハゲが「当社は社員の定着率がいい」みたいな「ジョーク」を真顔で飛ばしていた。３０年後に
売上３０兆円だと。ちなみに国内の外食産業の市場が３１兆円。今、３０００億円だから３０年で１００倍。売上は
ともかく、「基本的に労働力も１００倍必要」になる為　今アルバイトやパートもあわせて１０万人弱だとして　
１０００万人／笑。　クレージー。いまでさえ人が飛びまくっているのに。マーケットがどうとかでなく物理的に
無理だろう。小学生でも分かる。全世界でという事だと思うが、フォーカスしない限り「なんでも屋」ではポジショ
ニングが取れないだろう。

�C試験、クレペリン検査と中学生程度の計算問題など　（約２時間）
　（あれ？　オレ希望者なのか？　ちなみに昼も食べてないのですけど．．．）

�D個別の面接　２時くらいから　　（おいおい、誰も昼も食べてないのですけど．．おかまいなし？）
最初に「これまでの職歴から」との事で給与が告げられる。「え？」と思う。最初、聞き間違えたたかと思った。
ぱっと時給換算する。時給で１２００円くらい？月給で２１万？派遣社員やってたほうがまだマシだと確信。


「ここ、ダメの次元が違う。」

さらに家賃補助と残業を年収に加味する説明をハゲは始めた。家賃補助を年収にカウントする企業にはじめて遭遇した。
おいおい、出光興産はオレに９００万円提示したぞ。辞めた会社でさえ残業なし、土日完全休みで年収６００万だったぞ。
また、「応募はインターネットの求人サイト」を経由しているのでレジュメ・職歴などを先方は見て声をかけたと思っていた
のだが「それをまったく見ていない」という事を何度も感じさせる。すなわち「応募者全員面接⇒（逃げる可能性が
低ければ採用）」の一連の、「人が飛びまくっている会社」おきまりの選考基準。

このハゲ、「揚げ足をとる事ばかり」いう。しかも「ほう！」とか「なるほど！」とか　まるで会話を聞いてない　というのが
ひしひしと感じられる。こんな人事のいる会社．．とあほらしくなった　（このハゲと会話しても全部ムダだと感じて）　
のでまるで関係ないことばかり質問してた。めちゃくちゃ不愉快な思いをした。
ハゲは人から注意とかされた事がないのかな？

ハゲの態度を見て　「ハゲの態度＝すいらーく」　とイメージするのが自然の流れ
ハゲは　「ハゲの対応に嫌気をさしている面接者を見て」　「やる気を感じない」　と　「大勘違い」
「やる気が無い」　ではなく　「ハゲの対応を見て　やる気が無い」
こんな低レベルの人間が人事部長の　すかいらーく　ってどんな会社かがカンペキに見えた。
すかいらーくには　このままハゲがお似合い。（ハゲが他の会社にいたら他の会社がブラックに）

その他感じたこと
＊　身分制度がある？　カースト制？
＊　ケチ？
＊そこにいたすかいらーくの社員、誰一人　にこり　ともしていない。にこりというか「表情がない」。
　　（ここはサービス業です。ヘタしたら　「説明会に来た人たち＝お客様」　かもしれません。）
うち1人は　「目でなにかを訴えていた　（推測　：　当社はデンジャラス、来るんじゃないよ）　」。
　　　不気味、異様な雰囲気。ヤバいレベル。
＊自分の意見を言わない、持たないロボット人間を欲しがっている？

そして　これビンゴでしょう。
＊　説明会会場に「テレビカメラ」がしかけてある？　待っている時とかの態度など遠隔で監視されている？
（入り口の頭上にカバーをかぶっていたが確実に監視カメラがあった。応募の時点で監視。）
　　　あの説明会会場は　「すかいらーく　の研修室」　なのよ。だから十分ありえるの、これは。
　　　この異様さに　吐き気　がした。

ハゲ見てる？
もっと人を信用しないと、人間として扱わないとダメだと思う。

ここみてるまともな人、学卒、職歴のある人　「絶対にこの会社に行ってはいけません。行った時点で人生終了」　
前職　すかいらーく　で転職なんて不可能。犯罪暦、離婚暦　みたいなもんです。

外食の仕事ってほんと次の仕事に生かせないよ。

「売上げ管理（PL、FLの見方）」
他の会社は経理の人以外考える必要ないから。
どの会社も営業なら売上げ、技術職なら工程管理が大事だから。


「営業スマイル」
「いらっしゃいませ」なんて必要ないし、強面でも、真剣な顔で
提案や営業ができれば良いから。（ま〜愛想が良いに越したことはないけど）

「バイトの教育」
バイト（契約社員、派遣含む）なんてほかの会社は１０人社員がいたら１名
の割合です。　バイトなんてお手伝いです。
後輩の指導はバイト以上に頭を使うし、場合によっては強制的にやらせても
文句も言わずやります。（ま〜当然言い方もあるけど、理屈があってれば
バイトみたいな生意気な態度はとらない）

基本的に外食のシステムって特殊なんだよね。

それにバイトが休んだら社員が変わりに出てくるなんて、どう考えてもおかしいだろ。
他の会社なら別の社員が休んでも「体調崩して休んでます」と言えば取引先も
納得する。
どうしてもやばい場合（たとえば納期やサービスインがその日とか）じゃない限り
仕事が振られてくる事なんてないよ。

外食を取り巻く環境。

売上げ規模
ほぼここ数年横ばいだが、中長期的に見ると徐々に減少。
国内では大手も完全に伸び悩んでいる。海外進出などしているが、
利益の低いアジアや雇用関係が日本より厳しい欧米に進出しても
あまり伸びない。せいぜい海外に工場作って原価を下げるのが限度。

労働環境
マクドナルドやKFCに経営者に対して攻撃的な組合が出来たので、
今後の動き次第では、大手他社も改善が見込める。
しかし、中小の外食産業では改善が見込めない。

アルバイトの雇用環境
やや景気回復があり、フリーターが減少している。少子化の影響で
学生バイトの減少とアルバイトの多様化の為、簡単に人が集まらない。
また、現在事実上野放しになっている外国人アルバイトも規制がかかる動きが
ある。

「おい！カニコロ揚げ時間30秒だぞゴラア！」
「グラスでまーす！」
「スパイシーカレー湯煎しろや！」
「カップでまーす！」
「餃子とエビフライ補充まだかヤ！」
「スープでまーす！」
「ルートの運ちゃんハンコまってんぞボゲエ！」
「バーグでまーす！」
「食洗の洗剤切れてんぞ！洗えてねえ！いいよ！そのまま使うしかねえよ！」


大学で学んだ高度な知識・理論
　　　　　　　　　　汚れのない人脈　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　屈託のない笑顔

どうしてこんなことになったのか？
　　　　　　　　　　こんなことのための4年間？
　　　　　　　　　　　　　　こんなことのための大学受験？

俺、転職して本当に良かったと思うよ！
外食時代は、私語なんてしている暇はなかったし、寝る以外は殆ど店の中だったし、
椅子に座るなんて休憩（15分くらい）の時くらいだし、それで立ちっぱなしだから腰は痛くなるし、
1週間に1回は必ず怪我するし、洗剤や消毒アルコールのせいで爪や肌はボロボロになるし、
そして、恐ろしく長い拘束時間のせいで精神はボロボロになるし、そのボロボロになった精神を癒す為の休日は、
無い。

リクナビの求人を見ると、夏季冬季休みあり、年間115日なんて書いてあるけど、
夏季、冬季休み？？はぁ？？って感じです！
有給すら使えません。

夜とか寝ているといきなり電話が鳴って「●●が無くなったから明日出勤前に●●店で借りてきて！」
・・・・・・思い出しただけで胃がキリキリします。


今の職場はﾏﾀｰﾘしてて、居心地がすごく良い！
風邪引いたらちゃんと休めるし、休日は友人にも会えるし、自分の趣味にも打ち込める！
転職してやっとまともな生活が出来るようになった！

久しぶりにテレビのリモコンを握ったときは、「やっと一般人になれたんだ！」って気持ちになった。
あのときは、新聞読む時間も無ければ、テレビを見る時間もなかったからね。


今、とっても幸せです！


みんな！死なないで！！
・・・と今、外食で頑張ってる同期にこの言葉を捧げたい。

もう24時間年中無休なんか法律で禁止しろよ。
どれだけの人間犠牲にすりゃ気がすむのか。
店長が管理職？ションベンくせえガキのお守りのどこが管理職なんだよ。
そいつらがバックれてなんで店長が出勤しなきゃいけねえんだ。
売上なんかあがるわけねえだろ。ろくに休みもねえ、睡眠時間もねえ、たまに休めたと思ったら携帯鳴りまくるわ、クレームで店長出せだ、そんなんで売上あげられるわけねえよ。
食材の質落として、人件費削りまくって、売上ダウンしたら責任は店長に押しつけかよ。
人足りねえからバイトの募集かけようとしたら、金かかるから募集するなって
じゃあお前ら本部の連中がシフト入って店長に休みとらせろや。

休みが取れない、忙しい、人が足りない
このような厳しさはどの業界にもあるのです。
楽して稼ぐなんて甘い考えは捨てましょう。

『食を通して社会に貢献する』
とても素晴らしい事だと思います。

外食産業が悪いように言われているようです。
お客様に笑顔でサービスができる、こんなに楽しい事はありません。
「喜ぶ顔が見たい！！」との一心で、全従業員が日々励んでいるのです。
お客様に満足してもらえる事で、また次に繋がっていきます。

私達はやる気があれば誰でも歓迎します。
女性の社会進出にもすばやく対応し、パワー漲る女性を世に送り出しています。

悪口ばかりに気をとられ、あまり業界研究が進まなかった方も多いと思います。
でも安心して下さい！
お近くのファミリーレストランに立ち寄った際は、是非スタッフに声をかけてみて下さい。
これまでの嬉しかった事などのエピソードを教えてもらえますよ。

俺はバイトで外食行ってたから就活では避けることができた。
店に向かう途中のバイク事故で膝の骨見えるような怪我した時も、
心配よりも交代を自分で探せの一点張り。
膝が曲げれない状態でも怪我してから一週間後には働かされてました。

病気や怪我をするのは勿論体調管理等ができていないのだから社会人として
褒められたことでは無いのかも知れません。
だが、気遣いの一言もなく罵られ冷たい目で見られるような業界で
あなたは数十年働いていけるとお思いですか？

時給数百円の社会的信用皆無のバイトが主力の職場とか間違ってるとしかいいようがない。
バックレなど不確実性満載でその穴埋めは１００％社員がするとか、バイトによって勤務シフトや休日が決定とかそんなのもはや店長のマネジメントが云々の次元の話ではない。
現場の社員が犠牲になる前提がなければ、こんなシステム正常に動くわけが無い。
しかも、業界全体のパイは頭打ちどころか縮小の一途で将来性皆無の超熾烈競争なんだからマジで終わってるよ。

あとさ、この前のガイアの夜明けはひどかったな。
店舗の自称調理師達が経験？を生かして地元の農作物でメニューを開発しろって本部が指示してたけど、試食ではダメ出しばかりで具体的な指導、提案は何もなし。
素人同然の従業員に企画を丸投げしただけで本部はメニューを共同開発をしようともしてなかった。
本部でもあの程度なんだから、ＳＶの経営指導とかもかなりたかが知れたもんなんだろうなと思ったよ。

外食のビジネススタイルがそもそも「社員の人件費を削って利益を出す」ところから
変わらない限り無理だと思う。

お客は「安くて、旨い物」→店は「値段はあげられない」→外食企業は「食材のコストもこれ以上下げられない」

市場は「飽和、過剰、競争激化」→店は「同じチェーンで潰し合い」→日本は「少子高齢化、客数減少」

俺も外食でバイトしてるが店長がかわいそうに見えてくるよ
マジ休みなし、外食のバイトなんてＤＱＮ以外はなかなか来ないからしょっちゅうブッチする
まあ一応クビにはするがそれでもまた同じようなタイプを雇わざるをえない
求人出しても応募が来ないんだよな。時給650円という田舎でも破格な時給だし
だから次が見つかるまでは店長が埋めなきゃダメ
まあ俺もムリヤリ埋めたりはするが…

ちなみに夕方の核となるバイトが俺ともう１人の大学生なんだが、お互い４年だから今年いっぱいでやめる
んで週５〜６日入ってるからいなくなると夕方がシフト的にも能力的にも壊滅する

どうすんだろうね(´・ω・｀)
必死に来年の３月いっぱいまでいてくれって店長だけじゃなくマネージャーにまで引き止められてる
俺らがいる夕方は店長の唯一のﾏﾀｰﾘ時間だったのにそれがなくなる

間違いなく死ぬな

学生諸君！どんなにつらくても「就活」頑張れよ！

外食しか内定出てないなら、それは「内定無し」と考えるんだ！
そして不退転の覚悟で再度挑戦するんだ。他の業種もＤＱＮは多いが
「外食」は大手を含めすべてＤＱＮ！それ以外ないよ。

決してあせったり、回りの意見や、ましてや内定先の外食の担当(人買い）にまどわされるな！

外食で働くなら、働かないほうが履歴に傷が付かないだけマシだよ。


外食は人口が増加する事を前提としたシステムな気がする。
そんなの破錠するに決まってる。
付加価値を付けて値段を吊り上げるにも限界がある(値段が高いなら
外食になんてに行かない)。値段以上の付加価値つけて値段据え置きで
薄利多売を目指すにも一日辺りに入れる客の数なんぞ目に見えてる。
客を増やすことができたらできたで今度は店に置く店員を増やさなきゃいけない。
結局人件費がかさむ。人を増やさないと一人当たりに重労働を強いることになる。
外食は負のスパイラルの中にいるのが基本なんじゃないかと思う。

でも外食が全部ダメかといったらそうでもないと思う。
外食行くならちゃんと料理学校とかでて1流店で修行するとかしないとダメだろうね。

店長やめて転職してから、「あの辛そうなランチピーク」を
とても他人事のように見ることができないので、しばらく外食は
避けていた。
この前客先行った帰りにちょうど昼飯時なので店に入ったら、
やっぱりイッパイイッパイで動く店長やバイトの様子。
食事が終わってコーヒー飲んでる自分を含めた他の客とのコントラストに
恐怖さえ感じた。

以前は自分もあんな風に見えていたんだな〜〜。

もう外食しか仕事が無い。
という以外は絶対に戻らない。

外食の社員になるのもいいけど、まずはバイトでもしてみれば
外食の場合、仕事も延長線だし容易くバイトから社員になれると
思うよ。そりゃそうだよね。落とす理由もないじゃん。
そうすれば、履歴書には傷はできないんじゃない。
バイトの時点でありえないと思えばそこで辞めればいい。
俺も新卒で外食に入ったんだけど、当時の外食はまだ売上が伸びて
いた時代だった。だから、社員もわんさかいたな。ファミレスだったん
だけど一店舗に１２〜１３人社員がいた店舗に配属された。
だから、給料もいいし余裕をもって働けたんだ。今はほんとに
ひどいとこ多いね。１店舗に社員１人なんてザラじゃないか。
という事は社員＝店長な訳で、これは、現実キツイよな。
牛角なんて、すぐやらせるみたいじゃん。前、テレビで恥ずかしくもなく
やったな。ガイアの夜明けだったかな。

まあ、最終的には外食産業が好きかどうかなんだろうな。好きでやりがいをもって
いる人も確かにいるよ。少ないけどね。待遇なんていうのは、今はどこの
世界でも厳しいと思う。好きでなければ絶対続かないよ。上記のように外食
社員の労働環境は厳しい。そしてこれからはますます厳しくなるだろう。
ここ５年間で５兆円も外食産業の規模が縮小している。今後は少子高齢化→
人口減少が進むのは確実。さらに規模は縮小する。社会の流れを鋭く敏感に
キャッチして迅速に動ける会社じゃないと大手でも倒産は免れないと思う。

(p)(p)http://www.hellowork.go.jp/kensaku/servlet/kensaku?pageid=001
ハローワーク・インターネットサービスの求人情報検索サイトです。
これで飲食業を調べてみました。いかに過酷な環境か分かります。

就業形態→一般
月給→20万円
就業都道府県→神奈川
産業→飲食店，宿泊業

で検索すると千件以上ヒットするが

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…なんて恐ろしい

外食産業＝害職産業
とは言わんけどさ。キリギリス産業かな。
社員としては２０代しか通用しないビジネス。この仕事が例え好きで向いていたと
しても、あんな生活長続きする訳がない。休みはバイトとの調整で１週間先
しか分からない。勤務時間は長時間に及ぶ。勤務時間帯は不規則の上、深夜に及ぶ。
日々同じことを延々と繰り返すルーティンワークの日々。何のスキルも身につかない。
仕事を覚えてもその会社でしか使い物にならない。本当に最悪な職業であり
ひどい産業だと思うよ。「辞めたいというと」「わかりました」の一言。
代わりは半年で十分作れるからね。なぜ、そんな産業に大学出ていくのか？
というか、新卒者の世間知らずがいいことに新卒者を巻き込むのは止めようぜ！
外食産業は社会的に低く見られているけど、本当に低い産業だよ。
来年入社する新卒者の諸君、悪い事は言わんから止めとけ。
P.S 外食産業はもう新入社員なんて採用するなよ。外食産業の規模は縮小してるんだから
会社の事だけでなく。未来ある若者の事を考えてやれよ。
どうせ、捨てゴマにして終わりだろ。若い体力だけが必要なだけだろ。

害職・・・�@将来設計のできない仕事であるという事。お店勤務は一生続けられない。
　　　　　　特にチェーン店は・・・体力的・精神的な限界を必ず向かえる。
　　　　　　そうかと言って本部へは行けない。行ける人は数パーセント。
　　　　　　だから、みんな辞める。辞める運命にある仕事を一度しかない人生の職に
　　　　　　選んではいけない。　
　　　　　�A勤めている会社以外で役に立つスキル・経験・資格が身に付かない。
　　　　　　だから、つぶしがきかない。他へ行けない。
参行・・・�@外食に参加するのは容易（ウェルカム）。辞めるのも容易（グッドラック）。
　　　　　�A行列のできる人が参加し行列して人が辞めていく。
うちは「室内の土方」ですよって言ってくれれば、まだ正直でかわいいがそうじゃないからたち悪い。
どこの外食も呆れるくらい色んな餌ぶらさげてくるんだ。絶対実現しない事を知っているくせに。
世間知らずで何処も内定取れなかった要領悪い新卒くんは騙されて入いっちゃう。
それが、害職参行。もうこれ以上書く事はないので、もう書き込みは止めるよ。
これらを信じるか信じないかもみんなの自由。

社員少人数＋多数のバイトで人件費を抑える「ファーストフード型経営」がもてはやされる
↓
バイトは定着しない（学生が多いため）
↓
次の世代が育たない・社員教育がおろそかに
↓
一人一人の仕事がきつくなる（ろくに教えられず現場に投入）
↓
バイトがますます定着しなくなる
↓
社員の負担がありえないくらい重くなってくる（人数不足・穴埋め）
↓
サービスの低下・社員の質の低下
↓
都市部でバイトに中国人などを現場に投入しはじめる
↓
ますます社員の負担が重くなる　←いまここ
↓
賃金の低下・ワーキングプアの出現
↓
外食産業の停滞

内定の人考えろよ。
クリスマスも正月も休みなし。
ゴールデンウィークも休みなし。
お盆休みなし。

代休も有給休暇も取れない。
冠婚葬祭で休んでも引け目を感じる職場。

そんなとこ就職していいの？

自分の店や会社ならいいけど、そうじゃないんだから。

外食産業はご存知の通り近年５年間で５兆円規模が縮小した。
この先５年も同じ事が言えるのではないだろうか。色々な問題を抱えている
産業ではあるな。例えば
・高齢化社会が進むとやはり年配者は粗雑な外食チェーンでは食事はしないと思う。

・少子化が進めば、若年の労働力の確保は今に増して難しくなる。かといって
　中国人・韓国人の労働力を入れるとなると、言葉と文化の壁が邪魔する事もある。

・外食チェーンで働く社員の将来をどのように保障するかも大きな問題だと思う。
　４０歳以上で外食の現場に立ち続けたり、色々な地方都市に転勤になるのは
　正直厳しいと思う。

今後五年で潰れていく企業と生き残る企業が明確になると思う。
外食で働く社員の事を真剣に考えたり、本当に１人１人のお客様を
満足させられる会社でなければ、潰れていくと思う。
そんな厳しい状況が続くと思います。

俺、親が年のせいもあって病気がちになってきた。
外食時代は親の見舞いや入院の立会いで休もうと思っても上司が
「じゃあ代わりはいるの？」とか「みんな大変なんだぞ！」とか
言って休みをくれなかった。

外食辞めて今の職場は見舞いにどうしても行きたいと言えば
「仕事のことなんて心配しないでいいから、早く親の所へ行ってやりなよ」
という言葉が普通に帰ってくる。
でも、本来この言葉が当たり前だぞ。

親兄弟、結婚してれば嫁や子供を心配するのが普通だし、そんな事
気にしながら仕事しても上手くいかないのは当然。

こんな普通の感情を理解しないのが外食です。

それから、昼の休憩時間とか例えコンビにのおにぎりでも会社の同僚達と
一緒に雑談しながら食べる方が美味しいし楽しい。
交代で短い休憩とって一人で寂しく食べるよりはるかによいぞ。

「入社数年後には本部へ」なんて夢をみるな。
本部の人数と自分たち新入社員の人数を考えろ。
本部（つまり間接部門ね）の人数なんて少ないほうが利益がでるんだから。

ある外食のホムペに
皆さん、「店長に1年でなることができる！」と言ったら驚きますか？
基本的には２年〜３年で店長になって頂く予定ですが、当社では１年で店長になることも
夢ではありません。
つまり離職率が高い・・・ということを言いたいんだろうか（；´д⊂）

本来なら店長候補であるべき入社2〜3年の一般社員がもういない
もしくは誰でもすぐなれるぐらい店長というのは低レベルな仕事である
皆さん、「店長に1年でなることができる！」と言ったら驚きますか？
基本的には２年〜３年で店長になって頂く予定ですが、当社では１年で店長になることも
夢ではありません。

つまり離職率が高い・・・ということを言いたいんだろうか（；´д⊂）

もう一つ皆さんに知っていただきたいことがあります。
それは「とにかくフード業は面白い！」ということ。
たとえば、月商1千万円のお店なら年商1億2千万円。この資産を社長代行として
経営していくことのスケールの大きさ。
そして、クルーと目標に向かって気持ちをひとつにしていくことの醍醐味。
一方では「数字と科学と論理」といったデジタル的な要素、もう一方では「人」というアナログ的な要素、
この２つを両立させて仕事を進めていくのです。


こう書くと外食もずいぶんと御大層な仕事だなwww

実際は客単価1000円もいかない薄利多売な仕事

しかも社員募集中ですよ　　↓

店長の仕事は年商約1億5千万円の店舗の「人、物、金」をコントロールする、言わば経営者です。
これだけ大きな仕事を任される事が店長職の醍醐味と言えるでしょう。
お客様やクルーとのふれあいも大きな魅力です。お客様やクルーとの関係の中で自分自身が成長する実感を味わって下さい。
あなたの魅力でお客様や従業員が集まる、そんなスーパー店長の出現を期待しています。もちろん店長がゴールではありません。
複数店舗を統括する地区長としてより高度な経営手腕を発揮したり、本部スタッフとして商品開発や販促、
教育などのスペシャリストとして会社全体の運営に携わったりと、
将来のキャリアプランには無限の可能性があります。

外食ってこういう甘いワナを仕掛けるのが上手ですこと。
でも行ってしまうと、とことん逝ってしまうのが恐ろしい（；´д⊂）

外食から転職して、仲の良かった同僚に電話すると、いつもこんな感じ。

俺「久々に飲みに行こうよ！」
元同僚「ごめん、その日はバイトが休みで」

俺「友達とバーベキューするんだけど日曜こない？」
元同僚「ごめん、その日はバイトが休みで」

俺「お前、野球好きだったよな。見に行かないか？」
元同僚「ごめん、その日はバイトが休みで」

俺「ひょっとして、俺に誘われるの嫌？」
元同僚「いや、マジでバイト不足なんだって」

これの繰り返し。

かわいそう。

>>店長の仕事は年商約1億5千万円の店舗の「人、物、金」をコントロールする、
>>言わば経営者です。
>>これだけ大きな仕事を任される事が店長職の醍醐味と言えるでしょう。

では、会社のお偉いさんが店舗社員に対してすること。
人＝　怒鳴る！　嫌味を言う。　いざという時助けてくれない。　休みを与えず馬車馬にする。
物＝　ノルマしか言わない。
金＝　売り上げ上げろ！　しか言わない。　具体的な方策無し。
　　　あっても、無謀。
今日、蓄熱式空調のリモコン動作を確認するために、某外食チェーンへ行った。
店長室なる場所にリモコンがあったが、その部屋は畳２枚もないほど小さい。


壁には

「店長へ。○○日は休みます」
「店長へ。△△日〜□□日はできません」


こんな付箋がベタベタ何枚も貼ってあった。
応対した店長は、新卒の漏れとそれほどかわらない年齢だと思う。

しかし・・・外食のバイトはバカが多いね。何年も前のことだが、東京都千代田区の水道橋と神保町の間にあるジョナに行ったことがある。
全部で２０人くらいで行って、当然伝票は複数枚になるわけよ。で、会計時に
領収書！って頼んだら、いかにも頭の悪そうな！！！モンチッチを３回なぐった
みたいなブス女がパニックを起こしやがって・・・。

複数会計の領収証がレジからは出ないことを知らなかったらしく、「まとめては、
出ないんですよ！」ともっともらしい説明。あの、すみませんが、貴女が、
ブチ切れながらレジの領収証発行ボタンを押していたのを目撃してるんですけど
→心の声。

あのねえ、複数枚の伝票を各々処理した後なんだから、領収証は手書きのを出すの！
まったく！と思いながら、そのバカ女の動きを観察していたら、なんと、レジを開けたり
閉めたりという動作を繰り返し始め、あげくのはてには、会計したレシートをゴミ箱に
丸めて捨ててしまう始末。

「あの〜、レシートを捨てたら領収証は書けないでしょ？」と言ったら、今度は、
ぜんぜん違うレシートを拾い集めて、これと！これと！これですね！と言いながら、
会計時とはまったく違う金額で領収証を書きやがった。今、会計したばかりなのに、金額が違うって分らないんだね！

レジの記録を見れば、金額は分るよ！と教えたら、私たちは、これを見ることは
レジの会社の規則で禁止されていますときたもんだ。ばかか？ こういうときのために、レジ本体にも記録が表示されるんだつうの！

ほんとに、外食って、バカばっか。帰り際・・・思わず、あったま悪いね！と言ってしまったぜ。
そしたら、バカ女は、すみません！て言ってた。学校の勉強もできない超低脳児なんだろうな。

今頃は、３０歳前くらいには、なったのかな？ きっと、子供ができても、お風呂上りに、髪の毛を乾かそうと思って
子供をレンジでチンしちゃうんだろうな。。。そんなバカ女に頼らなければならない、「すかい」とか「ジョナ」って、一体なに？

週末はバイトしてるんだが、
社員は放置する、人が足りない、回らない、仕込みがない…
昨夜は最悪だったお。

「休憩入ったか？」
おいおい、こんな人不足で忙しいのに休憩なんか入れるかよ。
それに言われて気付くって、目配りができてねえじゃん。

ラストまでやらされそうになったんで、「無理です」と言ってあがったよ。

ランチ11〜15、夜17〜24なんだが、営業の他に、
食材発注や本部への報告書、シフト作成を休憩潰してやってるみたいだから、
大変なのは分かるんだが。

外食なんてやるもんじゃないな。

普通の会社員だけど、小遣い稼ぎに休みの日にバイトしている。
でも、本当に人不足　平日の昼間に「人が足りないから入れませんか」
って電話がくるぞ。
バイトで入る時に「平日は仕事しているから、土日や祝日以外は入れない」
と言ってるにもかかわらず。

夕方頃電話かかってきて「１時間でいいから入って」とか「いや、無理です」
と答えても「そこを何とかできない」とお願いされる。

あんまりしつこいから、たまたまその店の本社の人が来たとき
「私も会社で働いてますけど、こんな仕事ありえないですよ、
部下に説教する時間あったら、一緒に働けばいいじゃないですか
売上悪かったり、ミスがあった場合うちの上司は一緒に手伝ってくれますし
お客さんのところに謝りに行ってくれますよ。」
と言ったところ「普通の会社と一緒にしないでくれ」と逆切れに近い言い方された。

やっぱり、普通の会社がいいね。

僕は道を歩いていて、ときどきクスッと笑うことがある。
「ああ、自分は天下のくふ楽社員なんだ」と思うと、嬉しさがこみ上げてくる。
激烈な挙手採用を突破してから２年。
内定通知の日のあの喜びがいまだに続いている。
「KUURAKU」・・・・・
その言葉を聞くと、僕は自然と身が引き締まります。
くふ楽の先輩方に恥じない自分であっただろうか・・・・。
しかし、先輩方は僕に語りかけます。
「いいかい？伝統というのは我々自身が作り上げていく物なのだよ」と。
僕は感動に打ち震えます。
「人が何をしてくれるかを問うてはならない。君が人に何をなしうるかを問いたまえ」
僕は使命感に胸が熱くなり、武者震いを禁じえませんでした。
でもそれは将来世界の美食界をになう最高のエリートである僕たちを鍛えるための天の配剤なのでしょう。
日本食を作りあげてきた先輩はじめ先達の深い知恵なのでしょう。
くふ楽に入社し社会に出ることにより、僕たちくふ楽社員は伝統を日々紡いでゆくのです。
嗚呼なんてすばらしきKUURAKU。
知名度は世界的。人気、実力すべてにおいて並びなき王者。
素晴らしい実績。余計な説明は一切いらない。
「ご職業は？」と聞かれれば「くふ楽社員です」の一言で羨望の眼差し。
合コンのたびに味わう圧倒的なくふ楽ブランドの威力。
くふ楽に入って本当によかった。

社員に休憩という概念は存在しない。まあ仕込みないのにやることではないわな。
目配り出来てないというご指摘はごもっとも、優先順序が違うってな。

ただ、こんなパターンもある。
バイト：「今日、人少ないし仕込みないんで休憩無理っぽいんですよ、休憩いいから一服だけいいすか？」
社員：「おう、すまんな。頼むよ」

社員：「おまえさぁ、今日忙しいからラストまで出来ない？」
バイト：「え〜どうすっかな〜」
社員：「メシ（まかない）何食ってもいいから頼むよぉ、お前が頼りなんだよ〜」
バイト：「しゃあないな！分りました。ラストまでやりますよ！」
社員：「悪いな、ありがと。終わったら飲みでもいくか？」
バイト：「奢りっすよね？」
社員：「もちろん！」
バイト：「やったぁ、よっしゃ！もうひと踏ん張りすっか！その前にちょっと一服いいすか？」

社員側からすれば使い勝手のいいバイトなんだが評価もいいし時給も上がる可能性が高い。
人手の少ないトコならこれもよくある光景。
ただしこれを機に休憩時間外の一服という悪習慣が店舗に蔓延し始めた。モラルの崩壊の始まり。
これを良しとするか悪とするか…さぁ、どっち！　なんてな。

今の経営陣にあるのは激務薄給耐性じゃなくて会社を拡大させる夢だったのさ。
時代は精神論の時代、団塊の世代の人間が上司だったから気合・根性が当然だったし
だれも異論なんて唱えなかった、会社のために尽くして会社が発展する、これが夢だった。

バブルの時代は黙ってても客が来るし、金もあったから繁盛できた。
どこもこぞって設備投資に金を惜しまずかけて店舗数・多業態が増加した。
当時の現場は1店舗に社員が何人もいたから店長は楽だったし、雑務は全部任せられた。
店長は何やっても許されたから早く店長になることが1種のステータスだった。
当然精神論の時代だから忍耐気合根性で乗り切れるやつが出来るやつだった。
「いつか自分の店を」なんて夢を持ったやつも多かった、新卒採用は厳しかったが
中途・バイト上がりは多く人材的にも問題なかった。

バブルが崩壊して状況は一変する。
多店舗化・多業態化が仇となり客数は減った。客単価も下がり売上げも減った。
そこにとある革命が起きた、“低価格路線”である。
外食最大大手のマック・らーくがこぞって転換路線を歩み、多くの企業が
それに続いた、最初は慎重な立場にいた企業も飛ぶ鳥を落とすかの勢いと人気を
見て後に続いた。

店舗に大きな変化が見られた。
売上が減り利益を確保するためにどこも人件費に着目した。
ドリンクバー・ベルコールが標準装備となり、1店舗の社員数も激減となった。
バブル期にはだれもが想像もしなかった24H社員1名体制も当たり前になった。
こうして社員への負担は大きく増加し、店長業務も変化せざるを得なくなった。
バイトにしても時給が上がらなくなり、入りたくても入れない、入っても人数が
足りなくて厳しい環境になり採用難になった。
もはや店長になることはステータスではなくなった。
この流れを早くに見越して辞めていった人間も多かった。残った人間はそんな彼らを
根性無しの負け組と思ったがそれは大きな間違いであったことに後で気付く。

救われたのは新卒が就職氷河期であったことだった。
大卒で入社する奴が後を絶たず年々入社数が増加した。
一番かわいそうなのは彼らだろう、夢も出世もなく精神論の教育のもとに
日々扱かれる毎日、当然離職率も高かったが入社数はそれをも上回る勢いだった。
人材に困ることだけは回避出来た時代だったが、人件費削減策が裏目に出て
サービス面のレベルが著しく低下し客数減少に歯止めがきかなくなったことは
最大の失敗であろう。

そして現在、新卒採用は売り手に変化し始め、少子化でバイト採用も
ままならなくなった。時給が安けりゃ応募がない、時給を上げれば人件費を
圧迫する、まさに悪循環である。
ではこれからどこに着目するのか・・・

間違っても中高卒ヤンキーや20代ニートの受け皿になってはいけない。
彼らに精神論はもはや通用しない、むしろ反発するのが目に見える。
大手が考えてるのはどうやらシニアアルバイト層の戦力化らしい。
正社員を増やすのではなく、30代〜50代の主婦（主夫）層の採用を
積極的に行い戦力化する、シニア契約社員制度でも作るのだろうか。
確かにその年代の人口構成比は低くなく、働きたいと思っている人間も
かなり多い、実際仕事は真面目だし信頼もおける、中高卒ヤンキーや
ニートよりよっぽどまし。生活があるから簡単には辞めない。
問題なのは扶養控除103万枠だろう、おそらくこれから先、今までは
渋っていたパート・バイトの社会保険加入も標準化されるのだろう。
企業としては大きな出費（半分が企業負担なので）だが背に腹は変えられない。
この先ディナー帯とかに主婦が働いてるのは珍しい光景ではなくなるのだろう。　乙

外食業界の会社説明

ネットが普及して、ブラックとわかりつつも、新卒者の多くは、なぜ、リスクを犯してまで外食業界に入社してくるのだろうか？
表の志望動機としては「人と接する仕事がしたいから」、「金・モノ・人・時をマネージメントする仕事に魅力を感じた」、「食べることが好きなので食に関わる仕事がしたいと思った」
この辺がありふれていている薄っぺらい志望動機だろう。
現実的には日本中に毎年、大量にいる専門的で実務的な勉強を全くしていない中途半端な私大の文系学生たちが大量採用と上場企業という安心感に釣られて入ってくるのが本音ではないか？
さらにいえば学歴で勝負できない人間にとっては、実力主義や能力主義という言葉が何よりの安心感を誘ってくれているのは間違いないだろう。
だから浪人や留年した学生が他の業界より多いのである。

様々な外食業界の会社説明会に参加して驚いたのが、誰でも知っているような大手企業には、それこそ一回の説明会で何百〜何千人と参加する盛況振りである。
来る学生の９割は私大の文系学生である。私大なら早稲田や慶応から無名の大学の学生が集う。

企業によって説明会の内容はだいぶ違う。
この説明会で、どこの企業でも質問する時間があるのだが、質問しても実情を教えてくれない質問がある。
「休日はどのくらいありますか？」「離職率はどのくらいですか？」「辞めていく人の一番の理由は何ですか？」である。
これらの質問に対して人事担当者やリクルーターや現職店長たちの答えはある程度、決まっている。

「そういうことを気にするのなら、やめたほうがいいよ。」
「休日は月９日くらいですね。ある店長は海外旅行もしていますよ。」
大体、一番いい状態の時の休日日数を適当に答えたり、それ以上は突っ込ませないように脅しをかける。
リークルーターや現職の若手社員が説明会に呼ばれる時は
「月８〜１０日」ということに大体、決まっているかのようだ。
これらの質問をしたら、たいていは顔色が変わったり、しゃべり方のトーンやテンポが変わるから、機会がある人は注意深くみてみるといい。

いうまでもないけど、月９日休める外食社員なんて少数派で海外旅行に行った社員は誰一人として知らない。
つまり、月９日休んでいるというのは「毎回、みんなが月９日休んでいる」のではなく、
「月９日休んだことがある」あるいは「月９日休んでいる人もいるである」
間違っても皆が月９日も休んでいるなんて思わないほうがいいだろう。

また、外食業界の休みというのは２４時間営業の場合だと２４時間無い場合もあるし、
他の業界に比べて一日の休み自体が少ないことにも注意するべきである。

土日が休みの企業なら、金曜日の夕方５〜９時に仕事が終わって、月曜の朝９時頃まで休みなので二日半休みである。
外食の場合は仮に二日休みとしても分散しての休みだったりするから場合によって４８時間休みがなかったりする。
出退社時間が決まっている仕事と比べて冷静に考えて比較するべきである。
また、デスクワークと違い、立ちっぱなしで体を使う仕事で不規則に勤務するので時間間隔がバラバラで
冷蔵庫や冷凍庫で作業し、暑い調理場で作業し、クーラーのきいたフロアで動き回るから体の疲労感は尋常ではない。

外食業界の人間は常に頭の中にタイムテーブルがあり、逆算して睡眠時間を計算する習性が身につく。
この日は何時退社で次の出社が何時だから、すぐ帰って寝ないで６時間後に寝たほうがいいとか、
睡眠時間をどうずらしてとるかに気をつかう。


説明会なんて、ほとんど役に立たないような奇麗事で終始する無駄な行事にすぎないと思うが、
馬鹿な学生は「〜の企業の人事はやさしかった」だとかに感動してしまうのもいて、
実態を知らずに入社する人間も大勢いる。

また、毎年いる理解できない学生で「将来は本部で働きたい」という希望を抱いて入社しようとする学生である。
９割以上、場合によっては９９％以上の社員が店舗配属の社員なのにどうして、こんな発想になるだろうということである。

当たり前のことだが実力主義・能力主義ということは自前で育てて使うより、外部から専門知識と経験が豊富な人材を採用して
任せるに限る。外食の本部社員の半分以上は中途採用の即戦力の人間である。

外食業界が求める新卒社員は「体力がある。人に命令できる。我慢強い。うるさいことを言わずにボロボロになるまで働ける。」である。
だから必然的に女性の採用率は異常に少ない。
「体力が無い。命令できない。無茶させたらすぐやめる。結婚後もできる仕事ではない。」
とにかく、女性には外食は絶対向いていないと思う。
おそらく、大卒で上場している外食企業で２０年以上、現場から叩き上げで働いた女性はいないと思う。

でも、企業側も女性をある程度、採用しないわけにはいかないので、もって数年で辞めるのをわかっていながら毎年、数パーセント程度、採用する。
説明会での馬鹿なやり取りの一つに
女性学生「女性も活躍できますか？」
人事「もちろん、どんどん女性も活躍できますよ。がんばってください！」（笑顔で）

こんな茶番が説明会で毎年、繰り返される。

質問内容を「１０年以上働いている女性は何人いますか？」「結婚後も働いてる女性はいますか？」に変えてみたらいい。
多分、「今後はそうなるようにあなたが変えてくれたら嬉しいですね」みたいな馬鹿な返答が精一杯だろう。
外食業界の説明会の茶番には本当にあきれかえる限りである。

絶対に外食には行かないほうがいいです。現役の大手外食社員ですが
こちらの書き込みにあることはほぼ事実です。10年先の自分を考えて見てください。
外食は現在完全な人手不足です。社員もバイトも。私の所では8ヶ月で6人が退職しました。
平均すると1.5ヶ月に1人辞めています。それはなぜだと思いますか？普通は会社として
大きな問題として考えますよね？しかし外食の上司の方々は全く関心を持ちません。
退職話に慣れすぎているのです。何が問題なのか？（待遇？人間関係？勤務時間？‥。）
を考える頭が無いのです。ある店長は昔骨折しながらハンバーガーを作成した
事を神話のように上司と話しています。骨折してるんですよ？異常ですよね？
まだ色々と言い出したらきりがないので辞めますがあなたがもし外食に入るなら
最低限としてこの覚悟は持ってみてください。�@土日祝日、GW、年末年始、冠婚葬祭
休めなくても不満なく働ける。�A恋人、家族、子供との時間を無視できる。
�B残業が月100時間を毎月越えても大丈夫。�C休みが年間30日でもいい。
�Dバイトに命令されても耐えられる。�E今後外食は24時間体制に移行していく
企業が多いが何時でも電話にでれる。�F休日に書類をやりに5時間くらい来れる。
よくお考えください。私も5月で退職することを決めています。あなたが
一度の人生をどのように生きていくか？自分の人生の優先順位を決めてみて
下さい。そうすれば答えはでます。ちなみに私の所は東証一部上場企業です。

外食店長を続ける人間の精神力はかなりのものだと思う
人が常に足りなくていつ休めるかもわからず、
それどころか毎日のように人員がマイナスしてて、
その日の人員を確保するために毎日バイトの子に電話して
断られ続ける日々・・・・
俺には出来ないと思ったよ


ちなみに外食から他の業界職種に転職しました。
思ったこと　�@．他の業界の人事担当者は外食についてあまり知らない(通算
　　　　　　　　約80社受けた）
　　　　　　�A．外食に就職した事を悔やんでも仕方ない。過去に戻れない。
　　　　　　　　だから、前向きに何に対して努力したかを具体的に掘り下げ
　　　　　　　　た。(実際、思わぬところで評価してもらえる事が何回かあ
　　　　　　　　った）
　　　　　　�B．過去否定→自分否定→自信なくす。それだったらいらない事
　　　　　　　　考えず、前向きに考えたほうがいい。約に立たない経験なん
　　　　　　　　かないっていうくらいの気持ちのゆとりも。
　　　　　　�C．しり込みしない。このスペックじゃあ無理かなと思い、行き
　　　　　　　　たい業界、職種、会社をあきらめない。決めるのは会社（特
　　　　　　　　に20代の若い人は経験者という言葉無視していいんじゃない）
　　　　　　上記の反対ばかりして苦しみすべてすべった。ある意味開きなお
　　　　　　って、自信を持って気持ちから切り替えた。次第に結果が出てき
　　　　　　ました。えらそうにごめんなさい。

それでは、もう一度おさらいしましょうーね。
＜一部改定＞
害職・・・�@将来設計のできない仕事であるという事。お店勤務は一生続けられない。
　　　　　　特にチェーン店は・・・体力的・精神的・生活的な限界を必ず向かえる。
　　　　　　そうかと言って本部へは行けない。行ける人は数パーセント。
　　　　　　だから、みんな辞める。辞める運命にある仕事を一度しかない人生の職に
　　　　　　選んではいけない。　
　　　　　�A勤めている会社以外で役に立つスキル・経験・資格・社会人としてのモラルが身に付かない。
　　　　　　だから、つぶしがきかない。他へ行けない。
参行・・・�@外食に参加するのは容易（ウェルカム）。辞めるのも容易（グッドラック）。
　　　　　�A行列のできる人が参加し行列して人が辞めていく。

「室内の土方」ですよって言ってくれれば、まだ正直でかわいいがそうじゃないからたち悪い。
どこの外食も呆れるくらい色んな餌ぶらさげてくるんだ。絶対実現しない事を知っているくせに。
世間知らずで何処も内定取れなかった要領悪い新卒くんは騙されて入いっちゃう。
それが、害職参行。


「大・人手不足」時代がいよいよ現実に

乗り越える最大の武器は、経営者自身の「熱き思い」にほかなりません
最近、飲食業界内で「ヒトが取れない」との嘆きを、よく耳にします。
社員、アルバイトを問わず、求人情報誌に広告を出したくらいでは、
全然反応がないとのこと。深夜営業の居酒屋では、アルバイト1人を
雇うために、広告費だけで数十万円かかるという話もあるくらいです。
(p)http://nr.nikkeibp.co.jp/blog/tooyama/20051109/

俺が入社して在籍していた頃は毎週のように新店がオープンしていた。
そのとき新店タスクとして働いていたため、大体1ヶ月ごとに店を変わりました。
新店の為パートバイトの完成度が低く、当然作業が長くかかり帰る時間も遅く肉体の負担
も強かった。なので残業時間も月80ｈとこの頃が一番もらっていた(サービス残業も多少
はあったが）。ちなみにこのときの給料が店長(30歳超)を超えてたのが、自分の将来に
対して明らかな不安を持つようになった出来事です。
一番最初の店では新入社員が多い店舗だったので9〜18時で帰れることもあった。
それが逆に甘い夢から醒めるのに時間がかかる原因ともなったのだが。
タスク時代は社員としての責任はあったものの、店舗配属となった社員よりは店長やエリア
マネージャーの圧力が少ないのもあって精神的には比較的楽でした。
生活環境はタスクと店舗配属とで住む場所が違う場合もありましたが、多くの場合は後に
配属になる3人が住む３（Ｌ）ＤＫにいたのでプライバシーは無いに等しかったです。
一番酷かったのはそこに8人いたときでした。
次の店へ行く通達は3,4日前なので引越し作業は面倒でした。しかも引越しのときにまとめて
休日を使うので休んだ気にならず、かつ休日返上で新店の研修参加＆それで開店からの
休みが減る感じでした。他の社員の中には1日前に通達されてた人もいたそうです。

とりあえずタスク編はここまで。

今回は店舗配属編です。
そのようにして店舗を転々としていましたが、そんな俺にも店舗に配属される日が来ました。
後で話を聞くには、私ともう一人候補が居たみたいですがその中で選ばれたそうです。
店自体は元からあった小型店舗が大型店舗として生まれ変わった感じなので、そこから移籍
してきたパート・アルバイトが多く作業としては楽でした。ただ長年仕事をしている所為かやけに
プライドが高い人がいました。私はある程度流しながら付き合っていたので苦ではありませんでした。
店長も主任もそことは関わりのある人で評判も悪くないので、職場の雰囲気はマターリしてました。
仕事時間はエリアマネージャーが経費削減を掲げていたので平日は11〜24時(うち中抜け3時間)や
もっと少ないときは17時〜24時で土日祭日は9時〜22時or24時と3番手としてはこういう扱いでした。
店長は常に9〜24時(残業代無し、店長手当8万のみ)、主任は平日は店長不在時は9〜24時、居るとき
は私と一緒でした。
シフトは平日は店長のみ、店長＆主任、店長＆私、主任＆私で土日は3人とも出勤のパターンでした。
こうやって書くと外食の中では天国だと思いますがこれは例外かもしれません、他の同期は休日に
出てシフト作成や新たに入ってきたバイト指導をしていた人を知っています。これは店長や主任が
丸投げしまくったのもありますが。しかもその店では主任が1年間で退職などで3人変わったという
でした。私は休日は店に行きたくなかったので、毎週の休み(主に連休)は旅行などでなるべく遠く
に逃亡していました。
プライバシーの件は基本的には無かったですが、店長や主任は休みには実家に帰ってるなどで
寮にはあまり居ませんでした。店長や主任とはあまり深く付き合う事はなかったです。他の店では
休日に女を連れ込んでＨをしているのを他の社員に見られたというＤＱＮもいましたが。
配属された頃にはある程度その会社には見切りをつけてた事もあって、他の社員から見ればかなり
身勝手な行動をしてたいかもしれないです。実際に居る理由としては次の職に就くためのお金を
貯めるのが一番の目的になっていました。

辞める時は私の場合は有給をきちんと消化でいましたが、他の人(先ほどの休日出勤の人）は
ちょうど他の店への配属が決まってたらしく散々上の人と揉めた挙句｢明日から来なくていいよ」
と有給も使えないままやめる形になりました。
エリアマネージャーからは嫌味は言われましたが、日常の業務においても次々と無茶なアイデアを
出して最初の実験台に主に使われましたのもあり嫌っていたので、たいして気にしませんでした。
実際に使えるアイデアはあったりしたのですが使えないほうが多く、駄目だと証明させるには最後
にはマネ本人にやらせる形に持って行くようにしました。

今は○年のブランクを経て公務員系の職をに就いていますが、今の仕事は精神的疲労もそうですが
肉体的疲労は著しく減ったと思います。土日休日がきちんと休めるのもその一因ですね。
それでも営業時間がほぼ半日だったので２４ｈ営業よりは地獄ではなかったでしょう。
今から外食産業に入る方に言えるのはやっぱりあまりお勧めできる業界ではないのは事実です。
そこで続けていくのは一緒に泥舟に沈む位の覚悟でやっていかないと駄目なのかなと思います。
私が入った就職氷河期と違って今の売り手産業では特にそう実感してます。
ちなみに私と直接連絡の取れる同期は全員やめているので、今のその会社の実態については
多少の伝聞以外はほとんど知らないです。

　　　　　　　　　　　 ／￣￣＼
　　　　　　　　　　／　　 _ノ　　＼
　　　　　　　　　　|　　　 （ ●）（●）
　　　　　　　　　　|　　　　 （__人__）　　
　 　 　 　 　　　　 |　　　　　｀ ⌒´ﾉ　　　ありがとうございました。内定を差し上げます。
　 　 　 　 　 　　　 |　　　　　　 　 } 　　　 一緒に頑張りましょう！
　 　 　 　 　　　 　 ヽ　　　　　 　 } 　　　　
　　　　　　　　　　　 ヽ､.,＿＿ __ノ
　　　_, ､ -― ''"::l:::::::＼ｰ-..,ノ,､.ﾞ,i ､
　　/;;;;;;::ﾞ:':､::::::::::::|＿:::;､>､_　l|||||ﾞ!:ﾞ､-､_
　丿;;;;;;;;;;;:::::i::::::::::::::／:::::::＼ﾞ'' ﾞ||i l＼>::::ﾞ'ｰ (p)http://www.tv-tokyo.co.jp/wbs/2007/03/26/movie/n3.ram

つーか、書き込んでる奴って馬鹿じゃね？
だって毎回毎回同じ書き込みばっかしてんだもん。

それで1000行って、また新しくスレ建てて・・・
何度繰り返せば気付くんだか(笑)

いま、テレビで日曜洋画劇場をみている。
奇跡だ。

>>123
禿同
これが馬鹿の一つ覚えって奴だな
まあキチガイアンチが粘着してるんだろ

自演しか能がない外食擁護様。
ムショ帰りのお父さんはお元気ですか？

内定先が３流なら煽り方も３流だな
外食という雑魚相手に批判を重ね、自己満足してる奴は所詮その程度か
興ざめだな

屁理屈はいいから外食産業の利点でも書いたらいかがですか？

バイト先の店の夜は俺ともう一人と後は女の子の三人でやってるようなもんなのだが、
俺と女の子が今月いっぱいで辞めるのだが大丈夫なのかな・・・
店長は俺等がいるから夜に帰れるのだが、居なくなったら・・・
まぁ知らんがねw

>>128
つまらん。
お前の話はつまらん！

外食なつかしーな。
先輩が母親死んだのに「こんな忙しいときに休みやがって！」と
他の人に悪口言われてるのみて辞める決心したけど。
それからトラックの運ちゃんになった。
最初ガテンってことでびびってたけど、
外食よりこっちのほうが環境いいので良かった。orz

それくらい悲惨だと思う。

この業界、昔ヤンチャしてた人多いよね。
元ヤンキーや今で言う珍走のトップだった上司を何人も知っている。
ここ最近は減ってきたみたいだけど。でもムショ帰りの
店長とかもざらにいたらしいし。俺にゃついてけんと思う。まだ現役だが。

225 ：名無しさん＠毎日が日曜日：2007/09/30(日) 18:58:26 ID:JJVlpPF4
ヌッ殺したい程大嫌いな社員から要らないから帰れといわれたから
調理長に「○○(嫌いな社員の名前)さんが帰れといったので帰りますと」言って　
タイムカード押して急いで帰ろうとしたら調理長に捕まって更衣室に閉じ込められた。
もちろんものすごい剣幕でガミガミとぼろ糞に叱られた。
俺はもう今日限りで辞めますといったけど辞めさせてくれなかった。　　　
何があったのか詳細を書けといわれて紙と筆記用具を渡されて調理長は更衣室を　
離れた。　
急いで制服から私服に着替えて更衣室を出るとき誰も見ていないのを確認して
バックレに成功した。

コピペばかりの糞スレ

と奴隷人事が申しております

と思い込みの激しいキチガイが申しております

と外食人事という名の奴隷収集業者が申しております

このスレッド駄目っしょ。

新卒の皆さん！！

ここ見てても、全然ためにならないよ。
人事の人に直接話を聞いた方がいいよ。

外食人事の話なんて、嘘九割やん

8時〜23時シフト、うち中抜け16〜20時
拘束時間15時間、うち休憩時間4時間

違反じゃないでしょうか？

誰か外食人事の為に『外食産業への就職を目指そう』のスレを立ててくれないか？

いい加減このキチガイうざいわ

http://www.town.saitama-ina.lg.jp/information/19youkou2.pdf

>>141
スルーできないお前もウザいよ
二人ともまとめて死ね

底辺地方大学の3年だが・・・
夏頃から某外食企業のインターンに参加。
人事の人と飲みに行くほど仲良くなった。

内定出すって言われてるけど・・・

頑張って就活することにしたわ

>>143

とキチガイ本人が申しております。

>>141
自分で立てろよ

俺外食人事の書き込み好きなんだけど。「新卒の皆さん！！」みたいなやつ。
キモくていい。

はいはい。自演オナニーはもういいからつれ

俺のバイト先(某外食チェーン)はマトモだと思うよ？
月200時間(+サビ残40時間)くらいで人間関係もいい感じ
店長も金もってるみたいだし･･･陰で大変なのか？
ぜんぶがぜんぶヒドイわけじゃないと思うが

>>149
スタバか？

>>149
誇大な表現が多いんですよ、ここは。
あなたは大丈夫だと思いますが、見たままを真実と捉えられてしまう可能性もあるんです。


おそらく、訳ありの人がネガティブキャンペーンをしているのでしょう。

外食を辞めたやつが書き込んでるんだろ
悔し紛れに

>>141
お前痛いしウザいよ

嫌ならここに来んなよアホ

>>153

このスレ見てる９０％の奴はお前のほうこそ来るなと思ってるよ。
正月休みか？インチキ外食擁護野郎。

たまにはマトモに外食産業の利点でも答えてみなよ。
まぁまた自演しかできないだろうから期待しないけど（笑）

このスレの外食擁護の書き込みは全部お前だもんな。

>>154
外食の利点は今までで散々既出。もうこれ以上利点は無いだろ
それよりお前の無駄な煽り口調のせいでこの考えようスレが荒れるんだけど
ここはアンチ専用スレじゃないんだぞ。そこんとこよく考えろ

>>154
俺は>>153では無いけれど
客観的に・・・・

外食のメリット
無職では無いという事
ワープアよりは稼ぎが良い事

女子高生が食える
これが一番だろ

女子高生や女子大生とワイワイできる
おしゃれなカフェなら、同僚が大学生や若いフリーターの子ばかりで毎日ｳﾊｳﾊである

大学生やフリーターでも代わりに出来る仕事

若い子には、
店長→誰にもできない仕事、金あるイメージ

客に好かれたらやり捨てできる

アドレスもらう→会う→口説く→ヤル→音信不通へ

バイト先の店長は9時頃に出勤して、20時には帰ってるな〜
まぁそれも週四程度出てる地元在住の学生の夜バイトがそれなりに居るからだろうが。
だから夏休みも年末年始も休む奴はさほどいなかったね。
まぁ今月中で大学四年が俺も含めて一気に辞めるから、つらいだろうな。
所詮、学生バイトってこんなもんなんだよな。
そんな連中に依存しなきゃならないような体制に問題ありまくりだろ。
その内に中国人しかいなくなるんじゃねーか？

女子高生と結合出来るのが唯一にして最大の利点

自分以外全員若い女の子の学生バイトやフリーターって、
内心ラッキーと思うんじゃないですか？

30過ぎても40過ぎてもそれじゃ情けないと思わんか？

女子高生食えるとかそんなんじゃなくて、
外食で働く事によってどんな利点があるか援護さんに教えて欲しいな。

時間は金で買えないということが身にしみてよく分かる

>>166
お前にはこの言葉がピッタリだ
「半年ROMってろ」

お、奴隷人事さんのご登場だ〜

>>166
とりあえず、女子高生うんぬん言ってるのは擁護じゃないと思うぞｗ

ただ外食への就職に微塵も利点がないのは事実。
金融、商社、メーカー落ちが仕方ないから行くのが外食、小売だろ。
外食一点張りで就活する
奴なんかいないんだから、
利点なんて聞くだけ野暮。

jkと合体出来るのは容姿がそれに伴ってる店長だけだろ？

店長がブサメンだったら女子高生だってイケメソ男子バイト選ぶだろ常考

女子高生バイトを喰うのは社員じゃなくて大学生バイトってイメージあり

あ、外食の利点あった。
馬鹿でも入りやすい。

・マネジメント力が身につく
・お客様とのふれあいができる
・独立を視野に入れて業務に取り組むことができる
・平日に休みをとるため、アウトドア等の趣味を満喫できる




それと、>>88がいいことを述べているので、それも読んでおくといい。

で、実際の給与、休日等の待遇はどうなんすか？
辞職率の高さ、平均年齢の低さをどう説明すんの？
平日に休みを取るって、言い換えれば土日は殆ど休めないって事だよね。
マネジメント力ってアンタ、バイト上手く使えても、他の業界じゃ何の役にも立ちませんから。

＞・マネジメント力が身につく
バイトでもできるようなもんだし、身につくマネジメント力なんてたがが知れてる。

＞・お客様とのふれあいができる
バイトでもできるし、何も外食である必要性は皆無。
＞・独立を視野に入れて業務に取り組むことができる
徒弟制の店ならそうだろうが、そこらの全国展開の店ではそういう人もいるのには間違いないが、
大半の連中は激務薄給にいやいややってるだけ。
他業種に転職して辞める事ばかり考えてる奴が大半。
＞・平日に休みをとるため、アウトドア等の趣味を満喫できる
周りと時間が合いません。
お爺ちゃん、お婆ちゃんと一緒に行動するなら話しは別だが。


大体「食を通して世の中に貢献する」なんて人事の奴等が好きそうな言葉は職人だったり、生産農家が言うべきであって、
マニュアル作業するだけのそこらの店の奴等が言うもんじゃないだろ。

なにこの屁理屈厨
とりあえず死ねよ

>>177
せっかく>>174で紳士ぶってたのに涙目すぎw

はやく高い離職率について説明しろよ。

>>174
>>88なんて外食人事の詭弁そのものじゃん。

>休みが取れない、忙しい、人が足りない
>このような厳しさはどの業界にもあるのです。
休日の数や残業時間、サビ残の時間など量的に議論すべき問題をお得意の「忙しいのはどこも一緒」ですます。

>『食を通して社会に貢献する』
果たして外食で働いていてそんな実感がわくでしょうか？
大層な志のもと、奴隷のように働かされる覚悟があればいいのかな？

>お客様に笑顔でサービスができる、こんなに楽しい事はありません。
>「喜ぶ顔が見たい！！」との一心で、全従業員が日々励んでいるのです。
嘘ばっかり書いとる…全従業員とか言っちゃうし。
だったら若くしてやめちゃう人がいるのはなんでよ。

>私はやる気があれば誰でも歓迎します。
>女性の社会進出にもすばやく対応し、パワー漲る女性を世に送り出しています。
そりゃ女には「売り子」としての絶大な価値があるもんなw


こんなしょーもないレス勧めんなってw

>>178
はあ？なにそのキチガイみたいな思い込み
俺は>>174と別人だし
きみ頭大丈夫？

>>180
あらそう、ごめん。違ったのなら素直にあやまるけど、早く高い離職率について弁解してよ。
擁護派なんでしょ？

>>181
擁護でもアンチでもないよ
このスレに湧いたキチガイを駆除しにきてるだけ

>>182
「とりあえず死ねよ」とか言っちゃうキチガイのくせに
キチガイ駆除しにきたとか言っちゃう神経に脱帽。

明らかに外食反対派の印象を悪くする目的で、第三者を装ってる外食擁護派。

>>183
＞明らかに外食反対派の印象を悪くする目的で、第三者を装ってる外食擁護派。

こういうわけのわからない思い込みがキチガイ染みてるって言ってんだよ
本当に馬鹿だなお前は

>>184
じゃあ>>176のレスに噛み付いたのはなんでよ？
別に屁理屈でもキチガイでもない正当な外食批判だと思うが。

キチガイキチガイ言ってる奴が一番キチガイ……
良くあるパターンだね

>>176のような真っ当なレスに対して、とりあえず死ねよってｗｗｗｗｗｗｗ
君の方がどう見てもキチガイですからｗｗｗｗｗｗｗ

キチガイという言葉に憤慨するキチガイﾜﾛｽｗｗｗ自覚あるんだなｗ
とりあえず死ねよｗ

>>187
と、このように外食批判に反論できなくなると、ファビョって話をそらす外食人事でありました。

と、このように外食人事などと相変わらずキチガイみたいな思い込みをするキチガイでした。

>>189
人事認定くらいでキチガイ扱いするお前もアレだけどな。

>>190
と第三者に成りすましたキチガイでした。

>>191
おいおいw笑えるわ
さんざキチガイ呼ばわりしてた決めつけを自分でしてんじゃねーかw
自分の発言に責任持てよ阿呆

責任（笑）

呂布の如く暴れ回る外食内定者

外食社員は使われるだけ使われて、
給料はめっちゃやすくて、
どれだけ頑張っても店長止まり。
使われるだけ使われて、ﾎﾟｲと捨てられる。

本当ですか？

キチガイ発狂中ｗｗｗ

>>193
あ、もう反論できなくなっちゃった？
外食にしか内定でなかった低能が無理するからwwwwwwwww

と無職中卒キチガイが強がっておりますｗ

と外食内定（＝奴隷確定）者

と中卒無職キチガイ（＝精神病院行き確定）

3年生のみなさん
外食にはこんな奴ら（現役、OB、幹部、内定者）しかいないので
よく考えて就活してください

>>198
あんたもうグダグダねw
決めつけするやつをキチガイと罵っておいて
自分も決めつけるとかどんだけwww
自分もキチガイだと認めてるようなもんだって気付かないの？www

しかも無職とか中卒とか、外食内定者が馬鹿に出来る最後の砦じゃん。
痛々しいから、もう涙ふいて謝りな。許してやるから。

と自分に逆らうものは全て外食関係者と思い込む中卒無職キチガイ

>>202
ゴメン！キチガイにムキになった俺が悪かった！ｗ

ああ、ここのスレの住民はホント良い反応してくれるな
外食なんていう底辺人間を相手にしか叩くことしかできないような奴だから
やはりレベルが低い

お前ら最高だよ！

>>204
もうヤケになっとるwwwwwお前が次元の低いレスするたびに外食志望者が一人ずつ減っていくわwwww
キチガイは私でしたごめんなさいって謝りな。うまく言えるかなボク？

>>205
おっとここで釣り宣言来ました！
釣りを宣言するなら論破される前にしろよwwwww
完全敗北してから釣り宣言って見苦しいwwww

>>206
キチガイは私でし・・・って調子にのんなや禿
俺にとって外食なんてどうだっていいんだよ。関係ねーし
お前みたいなスルーできない阿呆をからかいに来てるだけなんだよｗ
だいたいキモオタの集まる２ちゃんに外食志望者なんているわけねーだろ

>>207
悔しいのうｗｗｗ悔しいのうｗｗｗｗ
悔しかったらスルーしてみろや
ま、どうせできないんだろうけどなｗ

>>208
からかいに来たのに逆にからかわれちゃったってところだねーw
２ちゃんで人からかうならもっと頭使いなw

バイバイー、もう来なくていいよー、負け犬くん。

な〜にが＞外食産業への就職を考え直してみよう、だ
馬鹿じゃねーのｗ
端から外食なんて志望して入るのは極一部の変わり者とＦランくらい
考え直すも糞もねーんだよ
そんな現実も知らずに外食を叩き、満足しているお前らはランニングホームラン級の馬鹿
駄スレ立てんのも程ほどにしとけよ世間知らずが

>>210
＞バイバイー、もう来なくていいよー、負け犬くん。

最後のこの一文が無駄だったな
ウザいから来るなと言う本音がにじみ出てるよ
自分がからかってると思うならいつでも来いよってレスするからな
やっぱ馬鹿丸出しｗ

>>211
え…ごく一部の変わり者がいるなら十分存在意義あるじゃない。
まあこのスレの外食叩きは半分以上暇つぶしだとは思うけど。

>>212
と最後まで人の本音を勝手に決め付けるあほな釣り師さんでしたwwwww
キチガイみたいに決め付けるとか言っちゃった自分を悔やみながら、生きていってください。

何という不毛な煽り合い

>>213
まあ俺も暇つぶしだけどな
ただの叩きじゃ面白くないから叩きを叩いてるだけで本質は変わらんよ

>>214
図星を突かれて悔しいのうｗｗｗ
キチガイと言われて悔しいのうｗｗｗｗ

皆さんこのスレで外食擁護してるのは一人だけです。俺はずっと前からこのスレ見てたから断言出来る。
無能なレスしかしてないから。前スレでは外食批判する奴はキューピー呼ばわり。


本当自演しか能ない奴なんだ。
親は父親母親とも精神障害。そんなクズを食わす為に頑張って仕事してる外食人事。


氏ね

がっいっしょく！　がっいっしょく！

外食産業に正社員で就職するメリット。女子高生が食える！ってバイト並の知能しかないんですか？


４０過ぎても２０代と同じくモテるとでも思ってるんですか？幼稚ですね（笑）



氏ね

まだ発狂してたのかｗ
無駄な行間空けたり必死すぎだろ

中卒無職池沼キチガイ層化ヒキコモリニートスネカジリＱＰ死ね

はい。正体でた（笑）

>>223
誰にレスしてるの？
独り言？ｗ

はは（笑）もちろん自演しか能なしの外食擁護精神疾患のあ・な・たじゃないんですか？

>>222

死ねと言われ、死にたくなったので通報します。

あーあ。ついにコイツ壊れちゃったな
あと何回言えば「俺は一回も外食なんて擁護したことない」って言葉を覚えてくれるのかな？
それともやっぱり自分に意見する人間は全て同一人物に見えちゃうの？ｗ

>>226
はい。正体でた（笑）

見事な自演だな。２ちゃん素人でも分かるだろ。
通報されて焦ったのか？
外食擁護さん、いや外食人事さんも終わりだね〜。
ご愁傷様。

いいから早く死ねよＱＰ
中卒無職池沼キチガイ層化ヒキコモリニートスネカジリのお前なんか誰からも必要とされてないんだから
むしろ荒らしのお前は存在悪
お逝きなさいｗ

>>230
ＱＰはアク禁くらってるから書き込めないはず
あいつは色んな板の小売や外食関係のスレを荒らしまくってついに１ヶ月位にアクセス禁止に

>>218
＞ずっと前からこのスレ見てた

「張り付いてた」の間違いでは？(笑)

荒れれば荒れるほど業界の印象は悪くなります
下手な書き込みや工作なんかやらないほうがマシだよ
苛烈なノルマに苦しむ人事さん。

奴隷商人

スネカジリＱＰ

>>217
図星をついたと信じきってるバカ発見ｗ
お決まりの悔しいのうｗｗｗでしか煽れないド低能

頭悪いんだから無理すんなよ

どうでも良いけどこの言い合い

A「キチガイ！」
B「キチガイ！」

A「釣れたｗｗｗｗ」
B「敗北してから釣り宣言ｗｗｗｗ」

A「スルーしろよ！　ばーかばーか」
B「お前がばーか」


永久に決着付かないんじゃね？

こういう流れ見てると、職業に貴賎無しなんて言葉が大嘘だってのを
改めて実感するよね。

職業に貴賎はないよ
きつさに天と地の差があるだけで

外食店長は教師や通訳の女に言い寄られても、
恋愛対象外なんでしょうか？

逆だろ常考
まともな職に就いてる奴からすれば、外食店長なんて恋愛対象外

外食なんて最下層の人種だぞ

今は激務薄給って知ってるからバイトも満足に集まらないらしいし、その穴埋めに酷使される社員。
大体今時の外食産業なんて正社員をズバズバ切り捨てて経費切り詰めてなんとかやりくりしてるっていうのに
そんな産業にわざわざ社員として入り込もうなんて基地外だよ。

奴隷商人（外食人事）vsQP（無職童貞）のキチガイ言い合い対決きぼんぬ

うちのバイトの新しく来た店長
面接で大学生が来たら全て落として
高校生ばかり採用しています もうダメぽ

やりがいを感じてそうな外食店長も、
実はあんまり好きでやってる仕事じゃないんでしょうか？

>>241
言い寄られても、女のほうが社会的地位の高い職業だったら、
卑屈になってしまうとか？

店のなかでは王様の外食店長、バイトに大威張り
一歩外に出れば最下位層ゴミ人間

>>247
普通職女が外食店長に言い寄る→普通は無い。仮にあったとしたら、女側が相当馬鹿。

外食店長が普通職女に言い寄る→女側が相手にしない。将来不安過ぎる、休みが合わない。

外食店長に言い寄って、はじめは食い付きがよかったが、
だんだん脈なし感になってきた私は高校教師。

普通職の女が無理だから無知な若いバイトを騙して付き合うしかない

高校教師も外食も似たようなもの

★三菱電機ビルテクノサービス　新婚破廉恥・顧客リスト流出Winny/Share流出祭り関連スレ★

【祭り会場】三菱電機ビルテクノサービス　2
http://money6.2ch.net/test/read.cgi/build/1156658283/

今年も元気につこうた　新婚破廉恥写真・顧客リスト流出　『ニュース速報（嫌儲）』 祭り会場 （dat落ち)
http://namidame.2ch.net/test/read.cgi/poverty/1199172827/

関連スレ
三菱ビルテクノサービス、古屋健のアレが流出！（転職板）
http://school7.2ch.net/test/read.cgi/job/1199361946/l50
三菱ビルテクノサービス、古屋健のアレが流出！Part-1（ラウンジ）
http://love6.2ch.net/test/read.cgi/entrance/1199363698/l100
三菱ビルテクノサービス社員のアレが流出！Part-1　（ちくり裏事情）
http://tmp7.2ch.net/test/read.cgi/company/1199376287/l50x
三菱電機ビルテクノサービス、古屋健がやっちまった　（ネットwatch)
http://pc11.2ch.net/test/read.cgi/net/1199818267/l100
【新年早々つこうた】新婚カップルの恥ずかしい写真とか夫の会社の顧客リストとか流出　（ニュース速報）dat落ち
http://namidame.2ch.net/test/read.cgi/news/1199163999/l50x
三菱ビルテクノサービス、古屋健のアレが流出！ （ＶＩＰ）dat落ち
http://yutori.2ch.net/test/read.cgi/news4vip/1199362936/l50

発祥スレ
仁義なきキンタマ ウイルス情報 Part64 (DOWNLOAD）
http://tmp7.2ch.net/test/read.cgi/download/1197968566/l50

その他
http://pc11.2ch.net/test/read.cgi/sns/1199871000/l100　（ソーシャルネット）
http://life9.2ch.net/test/read.cgi/northa/1199559558/l50 (北米海外生活）
http://science6.2ch.net/test/read.cgi/infosys/1199560111/l50　（情報システム）
http://etc7.2ch.net/test/read.cgi/denpa/1199558871/l50　（電波・お花畑）
http://game13.2ch.net/test/read.cgi/mmo/1199425628/l50　（大規模ＭＭＯ）

国家公務員28歳女　年収450万
外食店長28歳男　　年収600万

勝ってるじゃないか！普通職女に言い寄れるぞ！

阿呆か？君は生涯年収って知ってるかい？

奴隷が28歳で600貰える訳ないやん
ソースよろ

非公開求人での本部社員の年収
前職にもよるが年俸1000〜1300が相場

それは営業部長クラス

ソースを出して外食擁護

外食高給のソースなんてある訳無いじゃないですか
ファンタジーやメルヘンじゃないんですから

>>256
逆にそれくらい貰わなきゃ外食店長なんかいなくなるわ
むしろ２８で６００じゃあ足りないくらい
需要と供給って知ってるか？

>>256
別に28で600って驚くほどでもなくね？普通じゃん
あんな仕事1000貰っても嫌だけど

>>261
外食店長なんかやっちゃったら他へ出て行けません。
薄給で我慢しつつ奴隷やるだけです。
で、35くらいでリストラされてワープア。

>>263
離職率の高い外食業界はリストラするほど人余ってないからｗ
しかもリストラされたら無職なわけでそれをワープアとは呼ばんのだよｗ

馬鹿丸出しｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ

↓涙目の馬鹿が悔し紛れに一言

いずれ薄給国家公務員女が君の年収を抜くであろう

>>250
外食店長がだんだん卑屈になってきた、に一票。

＞で、35くらいでリストラされてワープア

無職なのにワープアとかｗｗｗｗﾜﾛｽｗｗｗｗｗｗ

外食人事＝詐欺師

馬鹿丸出しの>>263晒しあげ

263 ：就職戦線異状名無しさん：2008/01/10(木) 23:46:15
>>261
外食店長なんかやっちゃったら他へ出て行けません。
薄給で我慢しつつ奴隷やるだけです。
で、35くらいでリストラされてワープア。


264 ：就職戦線異状名無しさん：2008/01/10(木) 23:59:24
>>263
離職率の高い外食業界はリストラするほど人余ってないからｗ
しかもリストラされたら無職なわけでそれをワープアとは呼ばんのだよｗ

奴隷内定者vs馬鹿

と第三者に成りすました馬鹿

>>263
デタラメ言うなよ。

>>274
ワープアの意味も分かってないからなコイツはｗ
デタラメしか言えない（社会を知らないから）２ちゃん脳のヒキコモリなんだろうな

外食叩きと動物虐待って似てるよな

弱いものが更に弱いものを虐める構図がさ

リストラされた後ワープアになるって日本語として間違ってないじゃん

>>276
しょうがないよ
ここにいるキモオタ達はいままで散々虐められてきたんだよきっと
それでその溜まった鬱憤を外食内定者にぶつけてるんでしょ

弱いものｗ

決め付け合戦

どちらにせよ、外食勤務とワープアは紙一重。
お金ってのは使って初めて価値が出るものなんだから。
仮に給料多めにもらえるとしても、金を消費する時間や余裕すら無いんだったら、
最初っから金が無いのと同じこと。

>>281
さすがに
金が無いのと金を使う暇が無い事は同じではない

仕事を辞めたあと
貯金が1000万（500万？）ある30歳独身無職と
借金が100万ある30歳独身無職では大違いだろ

外食人事の自演オンパレードだな。
みっともないぜ。
外食批判＝引きこもりなのか？
短絡的だな。

アンチ外食の馬鹿晒しオンパレードだな。
みっともないぜ。
外食擁護＝同一人物なのか？
短絡的だな。

外食内定者を叩いてるレスがどれだけある？
外食業界の異様な労働実態を叩いてるんだろ

ってこと内定者叩きは禁止ね
スレが荒れるから

荒らしている奴はアンチですよ(^-^)

外食擁護さんよー、高い離職率とひど過ぎるサービス残業についてはどうお考えかな？

＜NGキーワード＞
外食擁護・奴隷・ＱＰ・人事・無職
これ今後使用禁止ね
使った奴は漏れなく荒らし認定

そもそも内定者を叩いたってしょうがないよ
悪いのは業界の体質や違法労働を強いている経営者なんだから

グッドウィルが叩かれるのと同じだよ

某所のセミナーいったら3人しかいなくてﾜﾛﾀ

しかも俺以外人事ふくめて体育会系

>>289

くだらねールール作ってねーでさっさと質問に答えろ外食人事さん。

さっそく荒らし登場ｗｗ

う〜ん、このスレ見る限り
外食元社員・退職希望者　対　外食内定者
の戦いに見えるなｗ

外食内定者はもう少し現実見たら？

外食擁護は>>293みたい馬鹿ばかりだから現実がわからないんだろ。

>>295
お前のほうが馬鹿に見えるけど・・

>>295
頼むから荒らすのは止めてくれないかな？
俺達はまじめにこのスレを機能させたいんだよ

メリルリンチと外食、どっちにするか迷ってます＞＜

>>296>>297

はいはい。自演すんならもっとうまくやれよ。
で>>288の質問の答えはどうした？
外食擁護さんｗ

スルー推奨

相手にして欲しいだけの構ってちゃんにレスするなんて優しいな

荒らしはスルーで宜しく

と勝手にルールを作ろうとしている奴隷（＝外食内定者）が申しております

>>302
おｋ

>>304

自演して外食擁護優勢に見せようとしても無駄だぜ？

どっちもウザいから消えろ

所詮は奴隷の浅知恵よのう

奴隷（笑）

ほれ奴隷、もう敗走か？ｗｗｗｗｗｗ
なんか言い返してみろよｗｗｗｗ

「外食には就職するな」がスレの趣旨
だからこのスレでは外食擁護が荒らしだろ
まともな反論ができない擁護派のくだらん自演や煽りに反応するなってこと

と奴隷が申しております

スルー推奨

あーあ、もう荒らしは発狂しちゃったのかｗｗ
弱ｗｗｗ

と発狂奴隷

外食って良い業界だよね

そうだね

DO！　RE！　I！
DO！　RE！　I！

>>315
私もそう思います。

まあ外食でもファミレスは避けたほうがいいぞ

　　　　×


　　　　○
　　　　↓
まあ外食は避けたほうがいいぞ

>>319
居酒屋チェーンもOUTなんでないんかい？

オフィス街の居酒屋だと年配の店長なんかもいるし
一概には言えんなあ。

外食でも２４時間営業は避けたほうがいい

カフェ、ドーナツ屋、アイス屋なんかは良さ気

×　２４時間営業店　居酒屋系

○　カフェ　アイス　ドーナツ　

１店舗あたりの社員数が少ないところはキツイ
ファミレスは２４時間営業で社員１人

バイトが集まらないところはキツイ（郊外型）
あと全国展開してるところは根無し草生活

時間外手当がつくか
休日出勤手当がつくか
有給休暇が消化できるか

それ以前に法定休日が守られてるか、だな

カフェ、営業時間9〜23時、社員一人

きついですか？

低学歴の最後の夢　それが外食業界だよ。
低学歴にはこの辺りぐらいしか一旗あげれないよ。
まあ、せいぜい頑張って体壊してください。
気が向いたら利用してやるし

スレ立てた者だけど
テンプレまだ張り付けた方がいい？

>>330
テンプレ増えすぎちゃったから厳選したほうがいいかもな

>>330

スレ立て乙。感謝

>>330
偽者おつ

>>310

＞「外食には就職するな」がスレの趣旨

前提がおかしい。
それはお前の勝手な思いこみ。
スレタイが「外食への就職はやめろ」であれば別だがな。

だが、そうではないだろ。
外食への就職を考えているが、慎重に考えるためのスレであるし、
また、他業界を考えているがこの業界を考え直す(この業界も志望に入れる)スレでもある。

自分の体験談から割と真面目に書いたつもりなんだが、
反論すらされずにいきなり死ねとはねw
せめて氏ねにしてほしかったなw
そんな自分も外食(ファミレス)脱出組です。
毎日15時間、週六程度で働きました。
就業環境がきついのも勿論ですが、
先輩社員達のゾンビのような顔つきを見て脱出を決意しました。
脱出後は予備校に通い、何とか市役所に受かる事ができました。
今は働きながら、ジムに通って格闘技をしたり英語の勉強をしたりと趣味も満喫してます。
給料は減りましたが、それ以上に普通の生活の素晴らしさを何よりも実感してます。

外食馬鹿は長時間、休み無しで働く＝仕事してる、仕事が出来るとでも思ってるんだろうな。

企業ってのは要は生産性が大事なのに。自分が自転車操業の歯車って事に気付かない。

労働集約型は時間が長い

>>335
逝け

なんか辛くなってくるなこのスレ
人事も十人十色だと思うが、新卒だと外食でバイトの未経験者も試験に来る。
そういう人には本当にこの業界で良いか確認する人もいるよ。
それでも未経験で入って来る人がいるらしいんだが、
働き始めると、希望に満ちた状態から一転して暗くなるらしい。
ベテランでもなかなか慣れない環境だから当然だわな。

とりあえず外食で内定が出た人は、アルバイトとして始業〜終業まで
働いてみるといいかも。人事にお願いでも、隠れて応募するのでも良いから。
それで長期的に働くことを想定してみると良いよ。

まさに、荒らし(嵐)の後の静けさ


アンチも大人しくなったな。

はぁ？

議論が起こってるときはなしのつぶてで、いまさら勝手に勝利宣言乙

どこに勝利宣言が・・・

糞擁護は『外食産業への就職を目指そう』スレでおとなしくしとけや！

だが断る！

阿呆かこいつｗ
だったらたまにはまともな、現実的な反論してくれよ。
夢みたいな事言って内定者や外食に興味ある奴騙すなよ。他人の人生台なしにしてそんなに楽しいのか？

だがそれも断る！

詐欺師宣言ですかｗ

だが断る！

339は、まさにおれのことじゃないか。

とりあえずバイトしてみて社員の生活みたらわかるんじゃね？

そんな俺は脱出組だが。

やってみりゃいいじゃん。いつでもバイト募集してるぐらいだし。

だが断る！

>>344
はぁ？
擁護はスレ違いみたいに言ってるけど、お前が言うことじゃねえだろ。

考え直す＝アンチ専用
と決めつけんなボケ

なんか糞擁護のレスがますます意味不明ｗ

理解できないのか？
マジで中卒なのかお前

外食擁護様。
他の業種ではありえないサービス残業と離職率の高さはどう思いますか？

だから擁護はしてないと何度言えば（ｒｙ
カブトムシ並みの記憶力の低さだな

サービス業なんだからサービス残業するのは当然だろ。

まともな質問来たら逃げレスで逆切れか。
お前人間腐ってんなｗ
消えろ。

他人を全否定なさるあなたも同類ですね＾−＾

>>359
外食擁護ではなくてキチガイ叩きが目的なんだよね
そこんとこ覚えとけよキチガイ君

あはｗ発狂しちゃたね〜

>>362
不自由なのはわかるけど日本語でおｋ

キチガイ対決、再び

自演再び（笑）

>>364
お前自演扱いされてんぞｗ
キチガイアンチにはこのスレに今３人いることがわからないらしい

今日もカブトムシはアホ晒してご就寝か・・・
懲りねえ奴ｗ

と、自己紹介する外食擁護（笑）

おっ、また荒れてるね〜。

考え直すと聞いて、反対することが正義だと勘違いしている馬鹿がいるんだよな。

100ものコピペをネタかどうかも疑わずに、ただひたすら貼り付ける始末。
これもある意味、荒らしではないか？


また、時に暴言を吐くアンチに問う。
ひょっとして、思い出したくもない過去があって、叩くor荒らす口実にしているんじゃないの？
それで、優越感に浸っているんだろ。
大人気ないし、みっともないぞ。

もしくは、みんなが叩いているから自分も叩く(笑)ってな具合か？
なんだか、小学生みたいですね

>>369
外食にいって来年レポートしたらいんじゃね？
そうすれば、外食の実態分かるしね。





自分は行かんが。

馬鹿じゃねぇの？お前。叩かれる理由があるから叩かれるんだ。

外食業界の度を越したサービス残業はどう説明するんだ？
今時パチンコ屋だって残業代位出すぞ。

くだらない精神論でタダ働きさせてるようなクズ業界は叩かれて当然なんだよ。
いかにダメな業界かは高すぎる離職率が示してるわな。
昨今は人手不足らしいしな。
サービス残業は犯罪なんだよ。わかるか？

小学生程度の書き込みしかできない擁護さんよｗ

人生の負け組ども頑張れよ☆

＞サービス残業は犯罪なんだよ

名言ktkr

普通に労働基準法違反だな。

ってか↑の奴２ちゃん用語の使い方間違いまくってるな。

上級者ネラー現れる（笑）

外食も生き残れば残存利益を享受できるかもしれんね。
２０年くらいかかるかな

とりあえずスルーを覚えようや
ま、自作自演するかも知らんがｗ

うるせーよ。擁護。スルーさせて自分の糞意見に反論させないつもりですか？

一見反対派の振りして書き込みしても無駄だぜ？

お前のレスにはある特徴あるからな。

ま、好きなだけ自演しろよ。その度に突っ込んでやるからよ。

いやいや擁護派の糞意見にいちいち反論なんかしてたら負けだろｗ

>>379
意見も何も真っ当な批判に「死ね」って言うくらいだからな。
まぁ外食野郎の知能なんて朝鮮人レベルってこった。

ひとつ言えることは
「外食を叩きを叩く」って抜かしてる奴は
自分が荒らしだって宣言してるってことだから
相手にしないのが原則

http://www.death-note.biz/up/img/461.jpg
http://www.death-note.biz/up/img/462.jpg
http://www.death-note.biz/up/img/463.jpg
http://www.death-note.biz/up/img/464.jpg
http://www.death-note.biz/up/img/465.jpg
http://www.death-note.biz/up/img/466.jpg
http://www.death-note.biz/up/img/467.jpg
http://www.death-note.biz/up/img/468.jpg
http://www.death-note.biz/up/img/469.jpg
http://www.death-note.biz/up/img/470.jpg

キチガイ無職中卒ＱＰ

グロ画像を貼るとは、アンチもたかが知れてるなあ(´・ω・)

そこまでして外食叩きを悪者にしたいのかよ
俺ら元外食社員は社内の惨状をありのままに伝えてるだけだぜ

スレタイ的に、外食叩き側が正当な住人でしょ

外食産業への就職を目指そう
http://money6.2ch.net/test/read.cgi/recruit/1200063269/l50

ここへ逝け、擁護房。

>>386
別にこのスレは擁護、叩きともにいていいんじゃない？
そういうスレタイだし

不毛な煽りあいはいらない

>>387
だが断る

>>388
何度言っても理解できないんですよ彼等は。
困ったものです。

そして、目指そうスレでもアンチぶりを発揮して、荒らしていますし。

また、会社やめても人生やめるな作者(笑)とか痛々しい。

スレ立てた奴マジで使えねーなー
パート3が抜けてんぞボケ

スタバみたいな店は学生バイトも沢山いそうだし、まだマシなイメージが・・・
実際に地元にスタバに行くと、学生のバイトらしき連中が沢山居るしね。
24時間営業のファミレスなんかは本当に大変そうだ・・・
まぁ近所のファミレスにはよく友人達と溜まり場として深夜に利用してるが、
接客一人に厨房一人位しか居る気配がないが。

５７ スターバックスコーヒージャパン
５６ 日本マクドナルドホールディング
５５ すかいらーく、日本ケンタッキーフライドチキン、ドトールコーヒー
５４ デニーズジャパン、
５３ モスフードサービス
５２ ロッテリア、
５０ 吉野家、松屋、サイゼリア、ゼンショー、
４９ ワタミフードサービス、ウエンコジャパン、ファーストキッチン、壱番屋、和食さと
４４ 焼肉の堺、シャノアール、あきんどスシロー、王将、養老の滝
４０ モンテローザ　華屋与兵衛

人生は一冊の書物に似ている。
馬鹿者たちはそれはパラパラとめくっているが、賢い人間はそれを念入りに読む。
なぜなら、彼はただ一度しかそれを読むことが出来ないのを知っているから。

byジョン・パウル

転職して今月から異業種で働いてるけど、以下、新鮮に感動していること。

　　　・朝、仕事に行って、夜（夕方）家に帰る事
　　　・昼休みがあって、落ち着いてごはんが食べられる事
　　　・ほぼ定時に仕事が終わる事
　　　・土日祝が休みな事
　　　・友人、家族と予定が立てられる事
　　　・休みの日や帰宅後の、携帯の音に怯えずに済む事
　　　・人生・生活設計ができ、前向きな気持ちでこれからを考えられる事
　　　・自然な、気持ちの良い眠りが得られる事
　　　・具体的なスキル・資格取得等、計画的にチャレンジできる事
　　　・気持ちの良い疲れなので、休日に残らない事
　　　・常に不安で、ピリピリした気持ちから解放される事
　　　・規則正しい生活、食事なので、ごはんもおいしいし、間食もしないので、体調良好

他愛も無い事の中に、「幸せ」があるんだね・・・
外食店長をやったおかげで、気が付けたよ。

40歳目前にして転職を決意して3か月、20社ほど応募して内定も出たが
条件が合わずに辞退も含め尽く散り、
昨日最終面接まで残った手持ち最後の本命1社からお祈りされ全てが終わった。
一旦充電しなおして再チャレンジするよ。幸い在職しながらだったことが救い。

活動して気づいた事を参考にでもしてもらえればと思い長文スマソ。

�@転職できる環境をまず作ること。借金持ちや病気持ち（メタボ・鬱…）は
　まず現状を改善してから。
�A転職サイト・コンサルなど利用できるものは何でも利用しよう。タダだし。
�B異業種に拘るか同業他社を許容するか決断。
�C履歴書・職務履歴書は磨き上げる、応募する会社で変化をつける。
�D適性試験対策は数学はやっておいた方がいい。
�E面接では採用されたら何が出来るかを前面に押し出してアピール。
　必ず転職理由と応募動機に連動させる。
　「どうしてこの業界？」「業界内でどうしてウチなの？」「ウチに入ったら何したいの？何出来るの？」
　この質問には必ず答えられるように。

外食店長経験者って皆結構スキルに「ｺﾐｭﾆｹｰｼｮﾝ・ﾏﾈｼﾞﾒﾝﾄ」って記入すると思うが抽象すぎて通用しない（特に異業種）
言い方や表現を変えて具体的な成果や変化（数値化出来ればなおよし）を示すのがポイント。

ｺﾐｭﾆｹｰｼｮﾝ→人材育成教育・採用・面談・人事考課・評価制度改善など
ﾏﾈｼﾞﾒﾝﾄは分解して　販促→ﾏｰｹﾃｨﾝｸﾞ　売上在庫管理→P/L分析改善・経営問題発見　ｸﾚｰﾑ処理→顧客対外折衝
結果、売上前年対比○○％UPとか客数○％UPとかというように繋げていく。
気になったことがあって、外食って喫煙率高いと思うんだ。社長や役員がタバコ吸わない会社で面談で「タバコ吸うの？」
って雑談っぽく何社かで聞かれた。実は本命落ちた理由の一つなのだが喫煙者は分煙・全面禁煙かもチェックしておいた方がいいかも。

偉そうに御免、皆さんのご健闘を願って…

(p)(p)http://rikunabi2008.yahoo.co.jp/RN/KDBG/77/0612577001/DETAILA/I005/index.html
ここまで書けると、逆に感心するわ。
外食は名文つくることに長けていますね

２番目の香具師の文章は明らかにおかしい。

法曹を目指していた
　　　　↓
サイゼリアのバイトで企業もいいなぁ
　　　　↓
入社後に一部上場と気付く（調べておけよ！）
　　　↓
上場は夢を実現させるための通過点と教わる　※（主体性がない。というか、その”夢”とは何？上場がなぜ夢実現の通過点？
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　夢を実現させる手段って他にもいっぱいあるんじゃない？）
　　↓
一部上場なら安心できるのは事実だ　　（結局は表面的な体裁をアピールするの？それまで語っていたことは何なの？）

文章に一貫性がない。それに抽象的過ぎる。ライターならこんな文章にしない。どうせ人事か広報あたりが考えたんだろ。
漏れが受験者なら、説明会や面接で　※部分を突っ込むよ。
おおかた、こういう抽象的文章なら、Ｆランあたりを騙せるだろう。

補足ですまない。
�@車や住宅のローンはあってもまだいいが、ここでの借金はサラ金・ｸﾚｶのｷｬｯｼﾝｸﾞのこと。転職で年収下がる可能性高いから返済に困る可能性が。
　病気は店長クラスの年齢なら誰でもどこかしらおかしくなってるだろうが、同様に企業側もその点を考えて面接で聞いてくる。嘘言っても内定後検診で×とかね。
　ﾒﾀﾎﾞ系は外資系なら絶対OUT。外資でなくとも30代以上は自己管理能力がない奴と見られお祈り率激UP。
�Aコンサルは利用しても100％期待しないこと。紹介転職がなぜ無償で成り立ってるか考えれば一目瞭然。
　成功報酬制でノルマあるから当然に人と経歴を見る、全員が親切親身とは限らない。
�B異業種なら別スレあるからそちらを参照されたし。外食他社も許容するなら年収UPと休日日数・福利厚生の環境が良くなることが前提でないと意味ない。
　ｷｬﾘｱUP目的も要注意、店長→SV・ｴﾘﾏﾈ狙いでも必ず店舗勤務からになるが昇進が確約されるわけではない。店舗勤務の際の待遇や期間など確認すべし。
　場合によって転職しても店長職どまりで年収ﾀﾞｳﾝなんてこともなくはない。
�C受ける会社の社風や考え方、求める人物像に照らし合わせて見て記載されてる内容事項を合致させてスリム化を図る、これだけでも書類選考の通過度が格段に上がる。
　応募企業のHPや新卒採用事項なんかも参考になる。
�D一般常識・文章解読系は対策打っても意味ないが、数学系は解読パターンがあるから知ってるのと知らないのでは雲泥の差が出る。
　万全狙うなら四文字熟語や漢字はやっておくとベタかな。
�E未経験職種ならこれは絶対にはずしてはいけない。
　理由は活動していく内にお祈りが増えて本来の転職目的を見失い、数うちゃ当たる戦法でも企業選択理由がおかしくなるんだ。
　モデル年収にだけ目が行って変な希望と夢を見たりとかしてしまう。で、志望動機とやりたい事がリンクしてないとか、
　3つの「　」が曖昧とかになる。

店長職経験者に企業が求めるものは熱意や意欲ではないことを自覚すべし。
もちろん無くてはならないがそれ以上にﾘｰﾀﾞｰｼｯﾌﾟやﾏﾈｼﾞﾒﾝﾄ能力を求める。
だからこそスキルや実績経験は表現に工夫をしてアピールすべし。

またまた偉そうにごめんなさい…

◎不動産、住宅販売・・・超ノルマ、超罵倒、超激務、まさにキング・オブＤＱＮ！
◎着物、宝飾品販売・・・超自腹、ババアを騙してなんぼ。もうほとんど詐欺寸前です！
◎浄水器、健康食品・・・超ノルマ、超自腹、毎日新規飛び込み営業。追い返されますよ！
◎医薬品営業、ＭＲ・・・医者奴隷。契約の為なら何でもやりますお医者様！裸踊りでも？
◎自動車ディーラー・・・超々ノルマ、自動車奴隷、売れるまで休みません！絶対達成だ！
◎出版社、雑誌編集・・・締め切り間際はまさに戦争です！徹夜、会社に泊り込み炸裂です！
◎スーパーマーケット・・・毎日が売り出し、激務薄給のキング！１５時間以上働けますか？
◎チェーンファミレス・・・超々長時間労働、２７時間働けますか？親の葬式も出れません！
◎派遣会社営業・・・奴隷商のピンはね屋はＤＱＮの尻拭いに奔走！バックレの穴埋めは自分！
◎事故車買取会社・・・人の不幸はカネの匂い！事故車ゲットまで午前様だってへっちゃらさ？
◎置き薬の営業・・・いまどき置き薬？田舎の年寄りに情で訴えろ！新規ゲットまで帰れません！
◎郊外紳士服店・・・閉店セール⇒開店セールの永遠ループ！週末はスーツ着て一日旗振りです！
◎シロアリ駆除・・・元祖ＤＱＮ企業！そんな虫いません！だから放流、そして駆除でウマー！？
◎生命保険営業・・・親戚、友人みんなネタに使ったらもう用済みです。女は色仕掛けで契約だ！
◎サラ金、街金・・・返せない人に大量融資！貸付も回収も超々ノルマ！客が死ぬまで追い込む！
◎家電量販店・・・年中ハッピで「っせー！っせー！」何のスキルも身に付かないホームレス学校！
◎先物取引営業・・・自作自演、詐欺行為、インチキ、脅し、何でもアリ！何が何でも投資させる！
◎リフォーム営業・・・インチキ、詐欺、金持ち年寄りに全員集合！ケツの穴の毛までむしる勢い！
◎コンビニ営業・・・人生もコンビニエンス！２４時間都合良く働かされて過労死寸前！でも薄給！
◎布団訪問販売・・・布団は買いに行く物です！しかも本当は安い物です！顧客はアホなお年寄り！
◎新聞拡張員・・・ＩＴ社会にいまさら紙媒体？新規開拓は土下座モード！オマケ一杯付けますよ！

外食はわがままで自分勝手なドキュンじゃないと長く続かないね。
純粋に料理の仕事が好きで将来は自分のお店を持つのが夢で仕事はそのための勉強と
お金を稼ぐ手段と思っている人はそうでもない。　
ただ惰性でやっているのはロクでもない奴が多い。　
バイトには仕事について細かい事に煩いのに自分は忙しい時間帯でも平気で
タバコを吸いに厨房を離れたりする。　
そもそもタバコを吸う時点で料理人として失格なのは言うまでもないのにそのタバコを吸った
ヤニ臭い手を洗わずに平気で食材を素手で触って作った料理を客に提供している。　
俺ならこんな店に飯を食いに行きたくないしこんな奴にあごで使われたり
プロ意識に欠ける似非料理人にに料理の事についてウンチク聞かされたくない。　
気が強くて口うるさくて神経が図太くて無神経で態度がでかくて要領のいい奴以外
この業界はすすめられない。
気が弱くて優しくてはっきりと頼まれた事を断れなくて常に人の顔色伺っている
奴はバイトでも社員でも他の人より仕事を押し付けられたり休日出勤を頼まれたり　
社員なら遠いところに飛ばされまくったりして強いストレスと疲労で　
心と体がぼろぼろになっている。

今日、毎日朝から夕方までシフトに入っていたパートのオバちゃんが
何の前触れもなく急に辞めてしまったと聞かされた。　　　　
もちろんこの忙しい時期に欠員を補充しないわけには行かないから
急遽公休だった別のパートの人が代わりに出勤した。
上司が苦労して作ったシフトもまた作り変えなくてはいけない。
俺自身最も忙しくなる3日〜6日までの間公休日があってせっかく数日前から遊びに行く計画を立てていたのに　
それが台無しになってしまった・・・orz
正直かなり腹は立っているけど、まだ俺はバイトだから遊びに行けない代わりに働いた分給料が
貰えると思うと何とか我慢する事が出来るけど、もし社員だとこの場合でも
月給は変わらないよね?
実際休憩時間に社員同士が「いままでどんなに長く働いても給料が変わったことが
一度もない」と愚痴っていたのを小耳に挟んだことがある。　　　　

腹の虫が収まらなくてチラ裏話まで書いてしまってスマン

とにかく、外食産業に就職するなら入社から定年までの人生は
プライベートを捨てて会社の仕事に人生を捧げるぐらいの
強い意志の持ち主でない限り辞めておいたほうがいいと思ったよ。　
　　　
そういえば上司が「この会社はまだ定年退職した人が一人もいない」と言っていた。　
やはり心身ともにハードすぎて定年まで体が持たずに辞めていくのだろうか?

┏━━━━┳━━━━┳━━━━┳━━━━┳━━━━┳━━━━┓
┫　モンテ　┃ 光通信　┃ ＮＯＶＡ　┃　アビバ　┃大塚商会┃佐川急便┣
┠────╂────╂────╂────╂────╂────┨
┃ 不採用　┃ 不採用　┃ 不採用　┃ 不採用　┃ 不採用　┃ 不採用　┃
┗━━━━┻━━━━┻━━━━┻━━━━┻━━━━┻━━━━┛
　　　　　　　　 　 　 　 　 　/／l／/　　　　　　　　　　　　　 　 -−―‐- 　 .
　　／ 　 |　 ┼　　　　/　　　 　 /　　 　 　 　 　 　 　 　 ´｡ﾟ｡°／￣￣ヽ　 丶
　　＼ 　 l　 ｄ‐　　　< 　 　　　 /　 　 　 　 　 　　　 ∠_｀ｉ ″ ／／￣｀ヽ 」　　　ヽ.
　　　　　　 　　　　　　＼　　　 　 ７_　　　　　　　 , ' ﾆミi｣{{∠∠ニ二 _　 　　|i　|ｉ　'.
　　 _l,. ┐┼┴､.　　　ヽ　　　　 　 /　　　　 　　 / . -　　 _ ..　-―-　､ ｀ヽ 　|l　lj　 i
. 　 /|　 l/ |　 ‐'　　　（　　　　　 　 /　　　 　　 /´_　-‐''´　　＿_ 　　　ヽ　　 lj　 - ､!
　　　　　　　　　　　/ _） ヽ　　　　/　　　 　　 //´　_ 　-‐''´ .:.:.:. ｀ヽ,＿_|　　　/ , -､丶
　　　|　　　／　　　　 　,　　　 　　<⌒丶　　/ { ｰ〈 :.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:__',___|　　　 /⌒ヾ｜
　　　|　　　＼　　　＞白＜　 　／｀ヽ.__〉　 ｉ　|＼-＼ .:. , ― 、.:./:::::::ー|　|ｉ　├- ､ | |
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　　 　 ）　　(´__　　　　 　　　　ゝ　　／} 　 　 ',　 , :.:/⌒i, 一ｧ'´ 　 /⌒/ 　　 ヽ.___／
　　 　´　　‐一ｧ　 　////　 　 { 　 　 , ′ 　　 ′ Ｖ⌒ｌ/ 　 ′　／⌒ ′ 　 ／
　　////　 　/ 　 　・・・・　　 　ゝ　／　 　　 　 　 ヽ ＼ `ｰ―一´ 　／　　　/
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　　　　　　　 　 　 　　 　 　　　 ＼-‐ｧ'.:.:.:.:.:.:. .:.＼＿ 　丶､ ＿_　　 '´ 　　　ヽ／ﾝ'´／.:

まだ若い人、外食はまじでやめとけ。

●外食でバイトして楽しかったからぜひ社員に！
→社員でやる仕事じゃない。仕事量と責任はバイトの比じゃなく、給料はバイト以下。
それにバイトと社員のノリは別物。
キャッキャと盛り上がってるバイトを注意してちゃんと働かせるのが社員の役目。
もちろんそれやると嫌われるから、バイトと社員の間には大きな壁がある。
●体力には自信あるし、忙しくてやりがいのある仕事がしたい！
→忙しくてやりがいあって、外食より給料多い仕事なんて星の数ほどあります。
むしろ自分が努力しても結果が伴わないので、やりがいは薄い。
●おじさんおばさんがいっぱいの職場で働くなんて嫌！若い子の多い職場で働きたい！
→昼間はパートのおばさんだらけだし、高齢フリーター増えてるから若くないバイトも大勢。
Web系とかベンチャー企業とかで働けば、平均年齢20代で若い人しかいなかったりする。
それにおじさんおばさんがいないってことはその年齢まで続けられる仕事じゃないってこと。
自分は年取ったらどうすんの？
●バイトの女子高生・女子大生・若いフリーターの娘食いまくり！彼女もできるかも？
→そんな暇ないし、バイト同士のカップルに「あの社員色気づいてｷﾓｲ」とか言われるのが関の山。
うまくいっても同じ店で複数に手出せばすぐばれる→社会的制裁。
それができる人なら派手目の会社で合コン三昧→お持ち帰りのほうがよっぽど現実的＆効率的。
ちなみに自分の同期で外食入った奴はバイトに告ってふられてた。もちろんその後は地獄。
●美男or美女の自分なら店の人気者に！
→過労とストレスで男はハゲ、女は肌荒れ必至。激太り＆激痩せの可能性も。
激務で急激に老け人相も変わり、お洒落に気を使う時間もなくいつしかモサくなる。
「忙しく働いてる外食の人はイキイキして同年代より若い！」なんてのは妄想。
●接客には自信がある！
→接客がうまくて、一皿余分に頼んでもらってうれしいですか？ｗｗｗ
客受けがいいなら営業とか販売とか、もっと活かせる仕事がたくさんある。
法人相手の営業なら、うまくやれば自分ひとりで億単位の売上を上げられるのもザラ。

●お客さんの喜ぶ顔が見られる仕事がしたい！「ありがとう」って言われるのが好き！！
→どんな仕事でもちゃんとやってれば言われます。外食に限ったことではない。
むしろDQNに嫌な顔されたりクレーム処理の方がよっぽど多い。
●この会社は外食だけど大丈夫そう！人事の人もいい人だったし！！
→外食に例外の会社なんてありません。人事の人も入社したら豹変します。
豹変しないとしても、本社の人事の人とかほとんど接点ないし。
●1〜2年やってある程度貯金できたら転職するもん♪ちょっと働くだけ♪
→それならもっと稼げる仕事を選ぶべき。他と比べても給料安いからたいした貯金にならない。
それに外食で働きながら転職活動する暇なんてありません。
辞めようとすれば引き止められ、ズルズル続けている間に手遅れに。
転職するにしても外食の経験はマジでアピールにならない。
『若さ＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞外食の経験』
●自分は外食に向いてる！バイト時代はリーダー的存在で店のオペレーションも得意だった！！
→それを活かして、もっと世の役に立って給料のいい会社で働いた方がどう考えてもいい。
真面目な話、外食で立派にやってける人ならどんな仕事でも十分通用します。
●将来は本部で店舗企画や商品開発をするのが夢なんです！
→本部に行かれる人間なんてほんの一握り。それ以外の人はずーっと現場。
経営や商品企画に関わる仕事は、専門知識と経験のある人を別枠で採用してる会社も多い。
●食べること（飲むこと）が好きで食に関わる仕事に就きたい！
→現実はクレームの嵐。趣味で料理したり飲み会したりするのとは全く違う次元。
それによそに食事に行っても「これはアサリが○個入ってるから原価XX円」
「オペレーションに無駄がある」とか自然に考える外食脳になり、食事の楽しさなんて忘れる。
●自分は馬鹿だし頭使うの嫌いだから、外食みたいな体力勝負の仕事がしたい！
→売上の計算と分析、仕入れの調整、シフト組み、本部への報告書や会議等、頭使う仕事も盛り沢山。
体力・頭脳・精神力等、全ての分野で超一流のスーパーマンを求める、それが外食産業。

これでも行きたいやつっているのか？

☆　苦戦してる香具師必見　☆

(p)(p)ttp://syukatu.2.dtiblog.com/
去年世話になった香具師多い。就活苦戦してたらココ。

(p)(p)ttp://syukatu.iaigiri.com/
就活裏ポータルサイト。暴露情報、裏情報、裏技公開有。

(p)(p)ttp://tekiseikensa.8.dtiblog.com/
適性検査で差をつけられてるのに気づいてない香具師のためのサイト。

(p)(p)ttp://mensetu.12.dtiblog.com/
面接の攻略専門サイト。最終あたりで撃沈する香具師必見。

　　　　　　　　　　l　　　　　 /　　　 ヽ 　 　/　 　ヽ ＼　就
　　　　　　　　　 /　　　　　/ l　　　　ヽ　/　 　 　 |　　＼ 活
｜　し　な　間　〉　／/　　l_ , ‐､　　　∨　i　l　 | |　　　 ＼　　　　　　は
｜　ら　っ　に　|／　l　,-､,/ﾚ‐r､ヽ　　|　　　／｀K ,-､　＜　　　し
｜　ん　て　あ　　　/　| l｀｀i　{　ヽヽ l | / , '／',｀ //｀|＿/　　　　　　 や
｜　ぞ　も　わ　 　 |>　ヽl´､i　'_ 　 ｡`､llｨ'｡´ _/　/,) /＼　　　　ろ
｜　｜　　　な　　　|`/＼ヽ'_i　,.,.,.⌒´)_ ｀_⌒ 　/__/l　　＼　　　　　　 く
っ 　 |　　　 く　　　 |/　/ l´,.-― ､l`ー一'_冫　/l l　|　　　/　　　っ
!!!!　｜　　　　　　　 ＼ ', /　 ／｀7-､二´､,.|　///　|　　 /
　　　　　　　　　　　lＴ´　{　 /　 /　　ト､　|::| ///　/　　/　　　　!!!!!
　　　　　　　　　　ｌ´　ヽ､ >　ｰ　 　 ,/　|ニ.ノ-'　／　／ ＿
　 　 　 　 　 　 　 i｀`` ､/ }　　　 ',,,..' 　|-'´,- '´　 　 ￣/　ヽ∧　　＿＿＿＿
　　　　　　　　　　 ＼／ '　＼＿　　｀´ﾉ7l´　　　　　　/　　　　/／　ヽ　l　ヽ
　　　　　　　　　/￣ |　　　　 ￣￣／　ﾉ L＿＿＿／　　　　　　★　　Ｕ　　|
　　　　　　　　/　　　ヽ　　　　　 /｀ー´　　　　　／l　　　　　　 　 　 　 　 　 |

俺がバイトしてた店は店長が無能すぎて原価計算やＰ／Ｌ作成やシフト管理は学生の俺がやってた件
つかマネージャーからやってくれと言われた

まあ大学入学時からバイト始めて１年半たった辺りからだがな


マネージャーも大変だぜ。
最初はしぶしぶ大人しくやってたが、だんだん納得出来なくなり
｢バイトなんだし、みんなと同じ時給でそこまでできねーよ｣って言ったら
｢毎月手当て出すからお願い｣と言われ納得
給与でなんか手当てあるのかと思ったら毎月月末にマネージャーのポケットマネーから２万だったぜ…

４年になり就職活動始めた時に
｢卒業してこのままここの店長にならないか？｣と言われた

断ったら｢お前が辞めたら誰がお前の仕事やるんだ！｣
と謎の激怒

もう外食社員はみんなバカなんだなって思った

　　　　　　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　　　 　 　　 　 　 　∧＿∧
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 ∧　 ◯（ ´∀｀ ）◯
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　 ∧＿（　´∀ ＼　　　 ／
　　　　　　　　　　 ∧＿∧　　　　　　　　　　　　　　　　　 ∧＿（　´ （つ. 　 _／ ＿＿ ＼_
　　　　　　　∧＿（　´∀∧＿∧　 　　　　　　　　　∧＿（　´⊂　　 人⌒ｌ（＿／　 　 ＼＿）
　　　　 　　（　´ (つ ⊂（　´∀∧＿∧　　　　　　　（´∀（　つ ﾉ　ﾉ し（＿） 　　　∧
　 ∧＿∧（○　 |　 （ /　　　（　´∀｀）　　　　　⊂二、 ＼ヽ　（_ノ､_ノ　　　店長はバイトともﾜｲﾜｲやって ！
　（　´.（　´｜｜し⌒/ ⊂ ノG（　　　こ　∧＿⊂（´∀｀⊂（＿(＿_)
⊂　　（ 　　|　.|,ﾉ 　し　　　　 （＿,＼　　（　　（´∀｀　） 　/　/ /　
　〈　〈 .） 　（＿）　　　　　　　 　　　　（_ ⊂　 (ノ　 (ノ 　（_＿）_）
　（＿_（＿_）_＿）　 　　　　　　　　　　　（_＿）＿）

体力勝負の激務　
それに見合わぬ簿給
12時間以上の長時間労働
仕事内容の大半は誰にでも出来る簡単な単純労働　
長時間立ちっ放しできつい、残飯の片付けや荒いものは汚い、切り傷や火傷　
などの怪我の危険性ありのいわゆる「３Ｋ」
お正月やゴールデンウィークやお盆も一切休めない。
残業代は一切無し。　
体調不良でも冠婚葬祭でも簡単に休ませてくれない。
全国チェーン店なら日本全国いろんな所に飛ばされまくる。
結婚出来ないし、しても離婚率が以上に高すぎる。
子供が出来てもまともに接する事が出来ない。　
平日が休みで友達と疎遠になりやすい。
心身ともに過酷で体を壊したり強いストレスで精神病にかかりやすい。　　

こんな仕事にやりがいを見出したり定年まで勤め上げるのなんか
絶対無理だ。　　　　　

バイトが部下の仕事って本当につらい。バイトなんて会社に対してロイヤリティー
少ないから目を離すと何してるかわからない。特に学生は大変だった。
夜中に盗み食いしたり、米を持って帰ったり、食材を持ち帰って学祭りの屋台
に出したり、レジ現金があまれば猫ババ。こんなヤツらと働いてたら気が荒く
なるのも当然。↑のような事をする学生数人は追い込んだし、反省しないやつは
もちろんクビにした。窃盗で警察にいってやろうかと思ったが。1人逆切れしやが
ったから、親と学生君で話し合し追い込んだ。ここのスレでバイトがいろいろ
いってるがお前らはモラル守ってやってんのか？ひどそうなヤツらが多そうな気が
するが。抜け出してよかった、こんな業界

お盆休みは取れますか？

それに、夏場バイトは海や山、海外に遊びに行く。
花火大会があれば、バイトも休みが多くなる。それなのに
花火大会が終わった後に怒涛の客ラッシュ！

こんなの耐えられるか？

普通に夏休みとれて、花火があったら見に行く仕事が良くないか？
いや、どこかに遊びに行く事無くても、年に数回１週間休みとっても
バチは当たらないだろ。

でも、そんなゆとり外食にはないぞ。

「お客様の為、２４時間３６５日頑張れ」とか言ってるアホ社長とか
ほとんどだぞ。

結局、経営者や営業部長次第。経営者が売上・利益も大事だが最低限、社員の
待遇をと考えるのなら、はじめから休日の人件費組む。そうじゃないから退職
者あいついで理由は休日等とれないなどが発覚するとなんと経営者は営業部長
に対して「なぜ休みをとらせていないんだゴルファ」なんてしらをきりあたかも
部長のせいにする。部長はその腹いせにエリアマネージャーに。で、休日を月
6日以上なんてきまる。だが、売上が予算未達だと営業利益がでないからまた
経営者はなんでこんな売上・利益なんだと喝をいれる。そして営業部長は・・
そしてエリマネは・・、やっぱり現場は・・・。こんなループを限りなく繰り返し
嫌になってやめました。外食の経営者は糞経営者ばかりとおもってください。
ヤツらは海外旅行、豪邸、社宅という名の別荘、社用車という名の高級外車
福利厚生用という名のクルーザー、保養所というなの社員は決して使わない海外の
高級住宅などなど。利益がいかなければなぜ怒るか？そう、こんな事ができないし
自分の取り分が増やせないからです。これは中小だけじゃない、有名な外食の
多くは多かれ少なかれ個人商店です。個人商店で丁稚奉公したい人はどうぞ
外食へ。リーマンで普通に生活していきたい人は他の業界へ

外食マンセーしてる馬鹿はこれを見ろ。

社員→かろうじて会社へのﾛｲﾔﾘﾃｨｰがあるため統制とれやすい
ｱﾙﾊﾞｲﾄ→ﾛｲﾔﾘﾃｨｰが低い事が多いため、仕事、ﾓﾗﾙ・ﾓﾗｰﾙ、ｼﾌﾄ調整等かなりの
　　　　教育がない限り難しい。また教育体制確立できても毎年、人員が入れ
　　　　変わっていくのが普通なため半永久的にこれらを繰り返す。
だから、ﾊﾟｰﾄ・ｱﾙﾊﾞｲﾄ、派遣社員が多い職場は地獄と化す。社員なら上下関係
雇用関係などで自然とﾙｰﾙは守る、仕事だからと無理もするが・・・
　外食、小売などｻｰﾋﾞｽ業は綺麗ごとでやっていけるもんじゃない。ﾁｪｰﾝ系ｶﾌｪが
特別という人がいるが、内情はどこでも同じ。

売上低迷を理由にマネージャーとそれ以上の幹部が来た。
「おらぁ、声を出せえええ！！」 の一点張りだった。
家族が来たので 「いらっしゃいませーこんにちは！！」
と元気よく出迎えてみる。
すると、マネージャーに 「耳元でうるせえんだよ馬鹿野郎！！」
と客の前で怒鳴られた。

客は困惑した表情を浮かべ、 「・・・きょ、今日は帰ろうか」
と言って、引き返してしまった。

「あっ、お客さ・・・」 その家族は、週末に時々来ていた。
料理を提供しに行くと、
「あれ、4年生だっけ？」
「そろそろ課題とかで忙しくなるんじゃない？」
と声をかけてくれる程、気さくで落ち着きのある客だった。


自動ドアに差し掛かった辺りで、

「あれじゃあバイト君がかわいそうだよ」
「もう来ない方がいいか」

直接は言いにくいから、聞こえるように去り際に言ってみたんだろうな

現在は全く違う業界で働いているが、俺も以前外食で働いてたから、
外食の苦しさはよくわかる。
働きすぎで命を落とす人はめったにいないが、自分自身の人生を棒に
振る可能性大。
店長以上の役職になることははっきり言って不可能に近い。また、外食
の仕事自体それほど難しくないから、転職してもなかなか高い評価を
得られない。
結婚できる可能性も低い。仕事時間が長すぎるため、結婚したとしても
破局する可能性が多い。
「将来独立して、自分の店を出したい。そのためのスキルを身に付けたい」
という人もいるが、将来独立して成功する保証はない。
企業によって良い点・悪い点は多少違ってくるだろうけど、
これから外食で働く人は、これだけは理解して欲しい。
外食は一生働く場所ではない。長い目でみると、自分にプラスになることは
ほとんどありません。

ヤバイ。外食産業ヤバイ。まじでヤバイよ、マジヤバイ。
「時給にすると500円くらい？」
とか、もう、そういうレベルじゃない。
何しろ駄目。悲惨！なんとかじゃ無いの。高校生とかのバイト時給を超越してる。
拘束時間長いのに超安い。
しかも以前にも増して人件費削減してるらしい。ヤバイよ、人件費削減だよ。
だって普通は社員が生活できない給料にしないじゃん。
だって棚卸し不足分も自腹で捻出できなくなったら困るじゃん。在庫合わなくなると困るっしょ。
景気も良かった昔は月30マソなんて楽勝だったのに、今は手取り20マソ行かないのが当たり前とか泣くっしょ。
だから店長以外はバイトやパート。これが自然の摂理。
けど外食産業はヤバイ。そんなの気にしない。人件費削減しまくり。
社員の自腹なんて知ったことじゃないくらい自爆させられる。ヤバすぎ。
給料安いって言ったけど、もしかしたら稼げる会社あるかもしんない。
でもあるって事に すると
「じゃあ、稼げる会社ってドコよ？」
って事になるし、それは誰もわからない。秘密。誰にも分からないなんて凄すぎる。
あと夏は超暑い。厨房に扇風機は必須。体感温度で言うと50℃？。ヤバイ。暑すぎ。
汗ダラダラ。制服のなか蒸し風呂。厨房サウナ状態。
熱中症一歩手前で目の前が真っ白くなりかけるなんて日常茶飯事。
なんつっても外食産業は給料安い。レジの不足を自爆とか当たり前だし。
ＳＶなんて現場離れた店長上がりが、ちょっと気に食わない社員を干してみたり、
クビにしてみたり、 所詮使い捨てとしか思ってないのに、
この業界は全然平気。社員を使い捨ての駒のように扱ってる。
凄い。ヤバイ。
とにかく貴様ら、外食産業のヤバさをもっと知るべきだと思います。
そんなヤバイ外食産業に夢見て来る新卒とか超偉い。
もっとがんばれ。超がんばれ 。死ぬまでがんばれ。

全国カレーチェーンの一日
8:00　起床
9:40　入店
10:00　朝準備開始
11:00　開店
24:00　閉店
1:00　退店
3:00　就寝

今日も心地よい疲労感と満足感。
残業代もボーナスも無し。
休憩と言う名の事務作業。
休日も残った事務作業や休んだバイトのシフト埋め。
外食は、「仕事に没頭したい」「仕事にやりがいを感じたい」という人にピッタリです＾＾

大学を卒業後フリーターとなり何も考えず外食に就職
バイトを孕ませて結婚、その後別のバイトに手を出し離婚→再婚
その後１児を授かったウチの店長(３３歳)
陰でバカにされながらもそれなりに頑張ってはいた
当然夏休みなど存在せず８月中旬は１２日連続フルで働いてた
３３歳にして毎日態度の悪い学生にペコペコ頭を下げ店内を走り回る日々
月に４００時間働き残業代は出ず手取りで２０万を下回る給料
基本給が１２万なのでボーナスは３ヶ月分といっても３６万
高卒で事務をやっている妻に年収で負ける始末
どうやら子供に｢パパはどうして夏休みが無いの？｣と言われ
妻には｢どうして私が仕事も家事も育児も全部やってるのにアナタは家にいないの？｣
と毎日責められていたらしい
上司からはＷ杯で景気の良かった前年の売上と比較、罵倒されついに
心が折れてしまったらしい…
子供のように嗚咽しながら失禁し白目をむいて倒れてしまった
救急車も呼んでもらえず倉庫に運ばれていったが失踪、未だに店長は見つかってません
後任の店長に聞いたら｢気合が足りないからそんなに弱いんだよｗｗ｣
ボクは辞表を出しバイトとしても外食には関わらないと心に決めました。

俺、転職して本当に良かったと思うよ！
外食時代は、私語なんてしている暇はなかったし、寝る以外は殆ど店の中だったし、
椅子に座るなんて休憩（15分くらい）の時くらいだし、それで立ちっぱなしだから腰は痛くなるし、
1週間に1回は必ず怪我するし、洗剤や消毒アルコールのせいで爪や肌はボロボロになるし、
そして、恐ろしく長い拘束時間のせいで精神はボロボロになるし、そのボロボロになった精神を癒す為の休日は、
無い。

リクナビの求人を見ると、夏季冬季休みあり、年間115日なんて書いてあるけど、
夏季、冬季休み？？はぁ？？って感じです！
有給すら使えません。

夜とか寝ているといきなり電話が鳴って「●●が無くなったから明日出勤前に●●店で借りてきて！」
・・・・・・思い出しただけで胃がキリキリします。


今の職場はﾏﾀｰﾘしてて、居心地がすごく良い！
風邪引いたらちゃんと休めるし、休日は友人にも会えるし、自分の趣味にも打ち込める！
転職してやっとまともな生活が出来るようになった！

久しぶりにテレビのリモコンを握ったときは、「やっと一般人になれたんだ！」って気持ちになった。
あのときは、新聞読む時間も無ければ、テレビを見る時間もなかったからね。


今、とっても幸せです！


みんな！死なないで！！
・・・と今、外食で頑張ってる同期にこの言葉を捧げたい。

外食のビジネススタイルがそもそも「社員の人件費を削って利益を出す」ところから
変わらない限り無理だと思う。

お客は「安くて、旨い物」→店は「値段はあげられない」→外食企業は「食材のコストもこれ以上下げられない」

市場は「飽和、過剰、競争激化」→店は「同じチェーンで潰し合い」→日本は「少子高齢化、客数減少」

俺も外食でバイトしてるが店長がかわいそうに見えてくるよ
マジ休みなし、外食のバイトなんてＤＱＮ以外はなかなか来ないからしょっちゅうブッチする
まあ一応クビにはするがそれでもまた同じようなタイプを雇わざるをえない
求人出しても応募が来ないんだよな。時給650円という田舎でも破格な時給だし
だから次が見つかるまでは店長が埋めなきゃダメ
まあ俺もムリヤリ埋めたりはするが…

ちなみに夕方の核となるバイトが俺ともう１人の大学生なんだが、お互い４年だから今年いっぱいでやめる
んで週５〜６日入ってるからいなくなると夕方がシフト的にも能力的にも壊滅する

どうすんだろうね(´・ω・｀)
必死に来年の３月いっぱいまでいてくれって店長だけじゃなくマネージャーにまで引き止められてる
俺らがいる夕方は店長の唯一のﾏﾀｰﾘ時間だったのにそれがなくなる

間違いなく死ぬな

学生諸君！どんなにつらくても「就活」頑張れよ！

外食しか内定出てないなら、それは「内定無し」と考えるんだ！
そして不退転の覚悟で再度挑戦するんだ。他の業種もＤＱＮは多いが
「外食」は大手を含めすべてＤＱＮ！それ以外ないよ。

決してあせったり、回りの意見や、ましてや内定先の外食の担当(人買い）にまどわされるな！

外食で働くなら、働かないほうが履歴に傷が付かないだけマシだよ。


外食は人口が増加する事を前提としたシステムな気がする。
そんなの破錠するに決まってる。
付加価値を付けて値段を吊り上げるにも限界がある(値段が高いなら
外食になんてに行かない)。値段以上の付加価値つけて値段据え置きで
薄利多売を目指すにも一日辺りに入れる客の数なんぞ目に見えてる。
客を増やすことができたらできたで今度は店に置く店員を増やさなきゃいけない。
結局人件費がかさむ。人を増やさないと一人当たりに重労働を強いることになる。
外食は負のスパイラルの中にいるのが基本なんじゃないかと思う。

でも外食が全部ダメかといったらそうでもないと思う。
外食行くならちゃんと料理学校とかでて1流店で修行するとかしないとダメだろうね。

>>423が良い事言った

外食アンチはコピペばかり


って思いながら入社したらマジその通りで退職願吹いた

下手糞な自作自演ばっかだなｗ

一回バイトすれば悲惨さが分かる

店舗運営板にてＱＰ様光臨中！！

ゼミの子が
サラリーマン街だから日曜日休みの居酒屋
に就職するらしい

学生時代に一回でも外食でバイトしといたほうがいいな
今年の新卒でマジで2か月で辞めた奴いてそう思った

せめて目指すんならホテル業界行こうよ
格が違う

あーでもレベルは天と地の差があるけど。見極めくらいはできるでしょ

まーたコピペラッシュ炸裂ですか。
荒らしそのものだな。

同じものを何故2回も貼り付けるの？

参考になるかも。
http://home22.inet.tele.dk/flash/swf/gamemun.swf

↑
ちびっと、焦った
アホなもん貼るな。

二ヶ月で「会社」をやめたんだよな。やめたのは人生じゃないよな。

誰だこいつ？

>>437

テメーこそ誰だ？




あぁ自演しか出来ない外食擁護さんか（笑）

壊れた

私か。私はこういうブログの作者だ。
http://blog.livedoor.jp/lesotho/

>>440さん。あんた無理し過ぎだぜ。体調良くないんだろあんまり無理したら駄目だ。


外食は糞。働いて体壊すより無職のほうが良いよ。
辞めるのが負けなのは外食にはあてはまらない。外食は 辞めるのが利口だよ。

無職になるくらいなら死ぬわ
あれほど恥ずかしい存在はない

充電期間ということで後に巻き返せばよい

人生トータルで考えないとな。少し休んで充電てのもありさ。

外食産業で良く思いやりが大事と言われるが、どう考えても思いやりのかけらもない業界です。本当にありがとうございました。

クレームとか土下座させられたりしたら気持ちいいんでしょ？

最近は実働九時間ですんでるから、なんとかなる。

退社したいが、再就職先が無い。「精神安定剤」以外の理由で退社したい。

会社が潰れれば、それが退社理由になるんだが。

>>444
思いやりの何が悪い？

あるファーストフードチェーンの店長のシフトを見てください。
月）8時〜23時（うち16時〜20時中抜け）
火）8時〜23時
水）休み
木）8時〜17時
金）14時〜23時
土）8時〜23時
日）8時〜23時

まだ恵まれているシフトでしょうか？

普通だな
むしろ日付越えないだけいい

俺の行ってた今はイオン系の外食産業のシフト


月）休み
火）休み
水） 8時〜23時
（うち休憩30分から１時間）
木） 8時〜23時
金） 8時〜23時
土） 8時〜23時
日） 8時〜23時

夏場は休日三日ですた


給料当時１８で手取り１４万２千円。

ちなみに全職種中生涯賃金ワースト３って何かしってる？

■運輸・倉庫関係　■外食・フード関係　■介護・福祉関係

の３つだよ。

まあ１２時間くらいは短いって感じるよな。

接客と調理を全部パートにやらせて
食材は安い中国産
この業界に未来あるなんて言う奴は人事か？

>>453
そのパートすら集まらない状況だからな。

外食産業そのものを否定するものではないが
新卒でいく業界ではないことは確か

リストラされてから牛丼屋でバイトとか

新卒で行くところじゃない？はぁ？

否定してんじゃん。

店長はモテる。えばれる。仕事さえできればいくらでも。
店舗のおもしろさは、仕事さえできるようになれば、周りからモテだすことです。
年下にも年上にも、異性にも同性からも慕われる。
「さっきまで飲んでたんですけど。帰るの面倒なんで、泊まりに行っていいすか」とか、
「明日は店長休んでください。代わりにオレ入りますから」とか、
そういうメンバーが自分の背中を追ってくる。
そして、学生時代に出会っていっしょに働いたメンバーが、「店長みたいに仕事したい」と
社員として入社してきたりする。そんな部下がけっこう各地に散らばっています。
困ったときは助けてもらったりしていますね。
この仕事は、つづけるほど縁が貯まっていきます。どんどん財産が増えていくんです。

http://rikunabi2009.yahoo.co.jp/bin/NAVG65200.cgi?MAGIC=&THEME_ID=T003&KOKYAKU_ID=0511163001&SCREEN=interview_detail&SEQ_NO=332

アヒャヒャヒャヒャ

>>457
モテるってまじだったんだ〜
外食最高っすね

>>457
ﾜﾛｽwwwwwwwww

>>457
俺、この会社の元社員だけど、
こんな稚拙な文章で採用担当とか、どんだけだよ（笑）
こいつ知ってるけど、確か部下の女店長と再婚したはず
前の奥さんと離婚してすぐに。
人間性もクズな野郎だと思ってたけど
この会社は外食の中でも糞の部類に入るから
気をつけてね。

>>457
何処かと思ったら、松屋かよwww
てか牛丼屋なんて外食の中でもキングオブブラックじゃんwww

Fランク・・・ファミレスダンク
Gランク・・・牛丼ランク
Hランク・・・ハンバーガーランク
Iランク・・・居酒屋ランク

ファミレスは24時間365日営業だぞ
しかもメニューの多さ、席数の多さ、などを考えると
仕事のキツさは牛丼やファーストフード以上

外食ランキング

Cランク…シアトル系チェーン系カフェ（スタバ、タリーズなど）
Dランク…日系チェーン系カフェ（サンマルクカフェ、珈琲館など。ドトール除外。）
Eランク…弁当屋、ファーストフードチェーン（、ほかほか亭、マック、ハーゲンダッツなど。ロッテリア除外。）
Fランク…大手ファミレスチェーン全般、居酒屋チェーン全般。

FGHIは、頭文字を当てただけだって気付かなかったのか。

FGHIは五十歩百歩だ

＞ファミレスダンク

>>458

バカ丸出しなレスですね。

>>457

大体、こんな文章まともな社会人が書く文章じゃないわな。しかも本部の奴が書いてるんだろ？恥ずかしい。こんな奴しか外食にはいないんだろうな。

うるせえよおめえら。

>>470
さっきまで飲んでたんですけど。帰るの面倒なんで、泊まりに行っていいすか

牛丼が一番楽そうだけど。
メニューが少ない。
時間が24時間でない。

>>472
何をまた・・・

アッー！

えばれるｗｗｗ

「さっきまで飲んでたんですけど。帰るの面倒なんで、泊まりに行っていいすか」とか、
「明日は店長休んでください。代わりにオレ入りますから」とか、
「さっきまで飲んでたんですけど。帰るの面倒なんで、泊まりに行っていいすか」とか、
「明日は店「さっきまで飲んでたんですけど。帰るの面倒なんで、泊まりに行っていいすか」とか、
「明日は店長休んでください。代わりにオレ入りますから」とか、
長休んでください。代わりにオレ入りますから」とか、

「さっきまで飲んでたんですけど。帰るの面倒なんで、泊まりに行っていいすか」とか、
「明日は店長休んでください。代わりにオレ入りますから」とか、
「さっきまで飲んでたんですけど。帰るの面倒なんで、泊まりに行っていいすか」とか、
「明日は店「さっきまで飲んでたんですけど。帰るの面倒なんで、泊まりに行っていいすか」とか、
「明日は店長休んでください。代わりにオレ入りますから」とか、
長休んでください。代わりにオレ入りますから」とか、

http://rikunabi2009.yahoo.co.jp/bin/NAVG65200.cgi?MAGIC=&THEME_ID=T003&KOKYAKU_ID=0511163001&SCREEN=interview_detail&SEQ_NO=332

大卒だったら店舗２年くらい経験したら本社（人事とか総務とか経理）に行けるよ！

一人位はいるかもしれんな。一人くらいは

>>477
ここまでバカだとなんかもうかわいそうになる…

外食でも店長候補ではなく本部採用で受ければ良いじゃん。

>>481
研修ということで店舗に飛ばされて、そのままなし崩し的に店長候補

外食で何が悪い？
お前らに何が分かる？
本当いい加減にしろ

>>483
別に何から何まで否定する気は毛頭ない。
ただ元外食社員の立場から奴隷生活よりはごく普通の生活を送った方が良いんじゃないって言ってるだけだよ。
それにもう業界そのものが自転車操業状態だ。
人件費をケチって、一人の社員が何店舗も担ってる状態で店舗はバイト任せだが、そのバイトも絶望的にいない。
だからただでさえ激務なのにさらにその負担は社員に皺寄せられてる状況だ。
それは高過ぎる離職率で証明されてるだろ？
なのにこれぞとばかり店ばかり増やしている。
こんな状況でこの業界に未来があると思いますか？

これから外食産業が利益を上げていくには、接客、調理の極限までの機械化、冷凍食品のさらなる品質の向上を待つしかないだろう。

>>483
誇りを持って仕事してるなら具体的な長所を言うべきだ。

>>484
多分>>483は辞めたくても辞められない人間だと思われ。

まぁ何にしても外食に新卒で就職するのだけは
止めた方がいいよ。
結局、入社した後、どうしていきたいのか？
のビジョンがないとダラダラ続けるだけになるし
本人にとってもメリットないからね。

なにより自分が将来、
歳とっても店舗で働く自信があるか？に尽きる。
そして、土日祝日、ゴールデンウイーク、年末年始
何の不満もなく働くなら行ってもいいよ。
今バイトの確保ってめちゃめちゃキツいらしいね。
結局社員が体を張るっていうことになるよ。

激務薄給なのは周知の事実だけど、金を使う時間さえないから
薄給でも金は貯まってくよ。問題は自分の時間てのが持てないことだ。
金を貯めるのもいいが、俺は趣味もありゃ欲しいものもあるんで、
使う為の収入じゃなきゃ楽しくねーし意味がねーと思って辞めますた。

>>489
あ、俺だw
幸いにして金は貯まったから、予備校に通って勉強だけに集中できて市役所に受かりました。
今は普通の生活ができて幸せです。

>>490
あり得ん。勝ち組すぎる・・・・
一次は突破できても二次で撃沈されてしまうパターンが
ほとんどだと思うのだが。

人口50万程度の中核市駅前のショッピングモール内のカフェって、
バイト集まりやすいかな？

また出た！カフェ君

>>491
面接って言ってもうちの市は市長がやる集団面接が一度あるだけなんだよね。
作文やら集団討論やらもあったが、前職うんぬんについて喋った事は一度もなかった。
実感からして転職試験と違って、前職とかはあんま関係ありません。
現に同期でも27歳職歴無しで受かってる奴も居るし。
今までの経歴よりはこれから何がしたいかが重要視される試験だと思う。

×外食脱出組み

○外食脱落組み

戯言を失礼させていただくが、飲食に興味がある人はホテルとか徒弟制の店で働くべきだと思う。
そういう店は確かに下積みは長くそして厳しいが、
夢を持って歯を食いしばりながら耐えて健気に頑張っている姿は本当に素晴らしいと思う。
そんなこんなで腕を磨いて、一人前になり、客に満足してもらえるような料理を提供する。
これこそが「食で社会に貢献する」って事だと思う。
バイトにマニュアル作業させるだけの連中には間違えても使ってはいけないのではないかな。
やっぱ人を大事にしないと表面上は良くてもすぐにメッキが剥がれて瓦解するんじゃないかな。
もう業界全体が自転車操業状態なんだし。

>>496
分かる分かる。
そもそも調理経験が無いに等しいバイトにすら普通に調理させるわけだからね。
それなりの質の料理を提供しようとしたらそんなバイトに任せられるようなものだけじゃないと思うんだけど。
最も社員ですら学生時代にそういう勉強した人が殆ど居ないのだから当たり前だろうけど。

大卒なら２年くらい店舗いたら本社いけるんでしょ？

外食の人事とか社員さんってヤバイ人多くないか？
説明会とかよく来てるけど・・・正直怖い。

若手人事の人なんだけど顔が絆創膏だらけで・・・

それはこの国の元国務大臣も同じなわけだが…

国務大臣？？

>>501
とりあえずググれ

日本に国務大臣はいないはずだが

国務省と勘違いしてたｽﾏｿ　

赤城のことか

>>495

外食脱出組→利口。将来にまだ望みが持てる

外食万歳組→ただのアホ。考えると言う事を知らない。

氷河期卒業、現在30歳。
大学は関関同立。　
新卒で営業職に就くものの、3年で退職。
外食店長に転職。おバカな選択でしょうか？

>>506
大学と年齢はどうでもいい
外食にいること自体終わってるｗｗｗ

>>507
外食っていっても、おしゃれなシアトル系カフェですよ？

>>508
真面目な話自分が満足してるんなら別にそれで何の問題もないと思う。
外食って言ってもピンキリだしな。

>508
さっきまで飲んでたんですけど。帰るの面倒なんで、泊まりに行っていいすか

周期的に湧いて出てくるカフェ厨って何なの？

>>511
カフェ厨とか女子高生厨とかそんなんばっかなんだな。

店長はモテるしえばれるんだよみんな！！

カフェ厨が別にいたっていいじゃん。
何か迷惑かけている訳ではないんだし。
一番ウザいのは批判野郎で決まり。

>>154

みんなが１番うざいと思ってるのは あ な た （笑）

随分亀なツッコミだな。

どうでもいいから屑擁護は店舗運営帰れ。お前の話なんか誰も賛同しねーよ

俺は某セルフの定食屋のチェーン店でバイトするフリーターだ。　
以前はほぼ毎日昼の12時から夜の11時までシフトに入っていた。
休憩は連続2時間。　　
バイト先の店は開店から3ヶ月で売り上げは開店当初に比べたら少し落ちたようだけど
まだ好調で客すうも安定している。　
しかし、店長は社長から人件費を減らせと言われたらしく俺を含むアルバイトとパートタイマーみんな
勤務時間を減らされた。
もちろんタダでさえ少ない収入は減ったし一人当たりの仕事の量が激増して
負担が半端ない。　
人件費を減らされる前でもかなりしんどかったのに・・・
一人当たりのこなせる仕事の量は限られてるから当然サービスの質は大幅に低下した。　
セルフの店だからスーパーの惣菜売り場のように作り置きしておく方式だけど　
忙しくて手が回らなくて商品の作り擱きを補充するのが間に合わなくて客が
食べたい商品を購入したくても出来なくなってしまっている。　
　

それだけでなく客席のテーブルを整えに行く時間もなく汚れたまま放置され
ていて店のアンケート用紙にテーブルが汚いのが不満と書き込まれていた。
無理な人件費削減が原因でサービスの質が低下しすぎて長い目で見ると
結局は客離れにつながって長い目で見れば結局会社が一番損しているだけのように思う。
俺はもちろんだけど他のアルバイトやパートタイマーもみんな勤務時間を　
減らされた事に不満を持っているし客からもサービスの低下で不満があるみたいだし
客も従業員も不満だらけなんてもう俺のバイト先は完全に崩壊している。
今は勤務時間が減って自分の時間が出来た事をうまく利用して職安通って就職活動している。　
店長は俺が就職決まっても今のバイト先と掛け持ち出来るようなら週に数回でも　　　　　　　
良いから残って欲しいと言われたけど、もう飲食業は二度としたくない。　　　

タダでさえ少ないフリーターの俺の収入が減って生活が苦しくなって
精神的にもダメージが大きくなって労働意欲の低下しているのにさらに　
一人当たりの仕事の量が激増してきつくなっているのに時給が一円も上がらないなんて　
誰がどう考えてもおかしいしもうやってられない。　
みんなも本当に外食なんか辞めろ！！！！！！！！！！　　　　
現場の実態を知らない馬鹿社長は末端のアルバイトやパートタイマーを
極限まで酷使して過重な負担を掛けて搾取する事しか考えていない汚い奴ばかりだ。　
店長を含む従業員がみんな優しいだけが今は救いだよ。　

誤字が多くてスマン　

人口50万人ほどの街の駅前のショッピングモール内のカフェ。
席数は70だが、土曜昼にバイトが7人も入っていた。
人件費かけすぎなんじゃないの？

今３８度の熱がある。明日は１２時から２２時の勤務。
つらい。

>>517
俺は元外食社員です。
貴方が言うことはごもっともです。
もはや外食産業は末期的状況でこれ以上悪くなることはあっても良くなる事はないでしょう。
幸いにして今は新卒の就活以上にアルバイター市場は売り手市場です。
どうしても我慢できなくなったら、見切りをつけて新しい仕事を探した方が良いと思います。
外食のバイトよりも稼ぎが良くて、環境の良い仕事は沢山ありますから。

そんなことを書き込んでて恥ずかしくないの？
忍耐力も何もなくて長続きしないだけでしょ(笑)

おまえらWBSで外食特集やるぞ

>>524
人材が長続きする環境作りを怠っている外食企業側に責任があると思いますが？
まぁ辞めてる連中を根性無し扱いすりゃ楽だよね。
だって何故定着しないかを考えなくても良いから。
結局は思考停止して、自分側の非を認めようとしないっことだ。
てゆーか、さっきまで飲んでたんですけど。帰るの面倒なんで、泊まりに行っていいすか

>>524　
お前は外食で働いた事ないだろ?
バイトに対する扱いはものすごく酷いぞ。　
試しにやってみろ。
いかに労働環境が酷いかよく分かる。　

おれ、風邪だけど誰かに「休んで下さい。代わりに俺入りますから」とか言われないかな。

>>516
そんなに擁護がいちゃ都合が悪いのかな？
臆病風ｗｗｗ

擁護のアホは店舗運営でキューピーと遊んでろ。
ってか仕事しろ（笑）
キチガイの両親泣かすなよ

外食って
今や日本語すらおぼつかない
中国人とかがたくさんいるもんな

ピザ○ットでバイトして3年

｢店長休んでいいっすよ！｣って言ってる先輩居たなあ(^-^)

その先輩はシフトマネージャーですごい働き者、皆が嫌な仕事は自ら率先してやる、いつも笑顔を絶やさない、いつも元気、ゆえに周りからの信頼は絶大
いい人だった


それに比べて店長は、口だけ、すぐ切れる、仕事適当だもんな


過去ログにあった
｢店長今日休んでください！｣ってのは邪魔だからこないで！って意味だからな
勘違いすんな擁護ｗ

｢店長、休んでいいっすよ、俺代わりに入りますから！｣

うちの会社にも、最近外食からの脱出組が二人ほどきたことがあった。

一人は元店長だったんだが、仕事の出来はともかく、下品な話を堂々と
くっちゃべるし、店にいたころと同じ感覚なのか、年下や後輩の人間に
あれこれ雑用を押し付けてばかりで周囲からの評判は全くもって不評。

もう一人はまだ若い第二新卒くらいの人だったが、いつも暗くて話も
まともに出来ない。精神科で診察したら、鬱病だったことが判明。
それじゃまともな仕事が出来るわけ無いってんで、少し休ませて治療に専念
させたら大分落ち着いて、周囲とも少しづつ打ち解けるように。

鬱病は病気だから治療することが可能だが、DQNは性格の一部みたいなもんだから
手の施しようが無い。若いやつなら更正も出来るだろうが、外食の人間のような
中年高年のDQNみたいなのは、一番雇いたくない人種だね。イタリアントマトの
専務の例を見ればすぐ分かることだけど。

>>530
ようキチガイ中卒無職のＱＰちゃん
早くも店舗運営板に帰れよ

擁護バカはスルーで

>>536
まあ俺とまともに論議すると店舗運営板のときみたいにフルボッコされちゃうもんな
馬鹿なりにすこしは学習したじゃん

擁護バカはスルーで

　宮崎の県庁前でチン子出したやつも外食なんだろ？

　外食のやつってチンこの話大好きだよな。　レストラン京王にいた田中
というやつがそうだった

時には弾けたいと思うでしょう。
確かに、今回のは行き過ぎたと思います。

しかし、あなた達の殺人予告や爆破予告よりはずっとマシですよ。

>>538
おまえが一番スルーできてないじゃんｗ

長文すまん。

先輩が外食に就職して２年たつ。
店長試験受けて、店長になるそうだ。
就職先は２４時間営業のファミレス。
月に２日だけの休み
県内の店舗のヘルプ回り
深夜の突然の呼び出し、不規則なシフト

凄くキツそうだ。
んで、久しぶりに時間があったので会った。
その人は女性なのだが、顔の肌荒れと手があれて皹どころでなかった

月に２日しか休み無いのを上に言って４日になったと凄く喜んでいた。
月収は２３万。彼女曰く多いそうだ。
まぁ女性のパン職に比べれば多いかもしれないが、労働時間と環境を考慮すると
言うまでもない・・・

それでも、好きだからとやっていけるのは凄いと思うが、こればっかりは価値観の問題だな。

言いたいことは、よく調べてから就職することだな
企業ごとに差はあるだろうし。

つまりここで外食なんてやめろと言ってるやつもやめそこなって上に行くと
現場をいびるクソになるってことだろ。
つまり外食なんて最初に選んじゃった時点でクソの素養があるから、上に行って今度は
自分が下っ端社員を追い詰めろということだな。

マクドナルド直営店店長が過労死か？
労働現場では今何が起きているのか
http://www.ohmynews.co.jp/news/20080125/20124

ほんとにつらいよなぁ
なんでこんな目に遭わなきゃならないわけ？
ふつうに働いてふつうに生活したいだけなのに
囚人の方がよっぽど人間的な生活してるよな

悪いな。
100円マックは助かるんだがな。すまん。

>>544
高校の頃にマックで二年間バイトしてたが、
店長はまだ30代なったばかりなのに頭は禿が来てて、
白髪だらけでいつも疲れてたね。

毎日朝早くから夜遅くまで働いてたし、休みも週に一回とからしいし、ありゃありえねーと思った。
今はどうしているのやら・・・

>>543
俺は退職者で入社してすぐに店長にさせらせた人間です。
はっきり言ってただでさえ数少ないバイトやパートさんに対してそんな態度は取れないよ。
だって辞められたら困るからね。
しかも俺みたいに複数の店舗を一人で担当してる場合は特に彼等が居ないと即死だから。
幸い俺はバイト達とは年齢が近いと言うこともあってそれなりに仲が良かったし、
パートさんも人当たりの良い人ばかりだったから本当に助かったよ。

とりあえず、これ読んで元気だして。
http://blog.livedoor.jp/lesotho/

>>546
いろんな外食の店長知ってるけど、マクドナルドはまだ恵まれてる方だぞ
営業時間が無駄に長くなったロードサイド店はわからんけど。
フードコート店についてだけ言えば、他に比べてはるかに恵まれてる

サラリーマン街の居酒屋って
日曜定休日なとこもあるらしいじゃない？
そういうところは？？

そういうお店もアリだと思います。
何より、飲食に携わることは楽しいですし。

ファミレスの店長になるのに試験なんてあるの？　どんな内容？

　消費税の計算とか？

>>552
ファミレスではないが、俺は入社して半年後には三つの店の店長になったぞw

半年やれば自動的になれるのかw

念のために聞くが、外食をやめて後悔しているやつはいるのか。

ドトールって、外食の中のランキングだとどのくらいの位置？

>>555
いない。
辞めてないのは、後悔できない。
マック、吉野屋はマアマアのような感じ。

>>555
後悔なんぞしてない。
全くの異業種に転職したが、
土日祝日休みで遅くても18時には帰れる普通の生活をエンジョイできて幸せだよ。

外食も食事代がいらないのでいいな。

食事代タダのところなんてほとんどない。

>>559
ねーよｗｗｗ

うちんとこは半額だな。
大体あんな中国産とかの食い物ばっかだぞ。

大体、働いてれば自分とこの店のもんなんて食いたくなくなるよね。

外食産業がなければ皆が幸せになれたのかもね。

>>563
職人の店は絶対に必要だけどな。

外食産業はあってもいいよ
利用者としてはやっぱり便利だし
バイト先にはちょうど良いし

>>565
確かに特に高校生なんかは外食、コンビニ、ガソスタ位しかないからね。
社員としては絶対に入るべきではないが、
バイトとしては社会勉強として良いかも知れない。

大作様と肩を並べる位置

俺は辞めずに続けてきて良かったと思うけどな。
普通に楽しいし。
食は、生きていくうえで必要不可欠なもの。

これからも続けていきたい。

人事乙

＞食は、生きていくうえで必要不可欠なもの。

お決まりの釣り文句ですね

辞めて正解かどうかは人それぞれだけど
大学出てまで｢正社員｣としてやる仕事じゃない

それは大卒が勝手に勘違いしてる面もあるからなぁ

ロクに企業研究もせず「大卒なら数年経てば本社勤務」とか寝言ホザきながら来る馬鹿が絶えないわけだし

>>558
遅くとも１８時に帰れるって業種・職種はなんだよｗｗ

>>573
メーカーの事務職
外食時代は大体9時〜21時だった。

>>572

　俺、元小売だけど、まさしくそういう甘い考えで新卒で
スーパーに就職してしまった。
　
　新入社員研修の時の作文で「幹部候補として本部を目指す。」
なんて今思えば痛すぎることを書いたっけなw

　少ない休日、作業レベルの単調な仕事、慢性人手不足の環境で
増長するパートやバイト、そんな環境に嫌気がさして転職した。

　不人気業種はなぜ不人気なのか？会社側の「お客様の笑顔に
やりがいを感じられる」なんて抽象的なフレーズに引っ掛からない様
よく考えるべきだ。

　

　レベルの低い職場だからこそ大学出てれば早く出世できると思っちゃうよね

マクドナルドの店長って、聞こえはいいけど実際はタダの平社員だよね
http://namidame.2ch.net/test/read.cgi/news/1201475832/

女子高生を喰っただの話がわんさか出てる
やっぱもうそういうイメージしかないんだろうね

さて、マックは店長に残業代支払い命令
他にはどう波及するかな

俺のバイト先はみんなもう完全にやる気を失っていて文句ばっかり言っている。
みんな稼ぎたいから働きに来ているのに勤務時間と日数減らされて稼げなくなって
生活が苦しくなって仕事がきつくなる一方の状態で今までどおり労働意欲を維持しろなん
て絶対無理だ。　　
店長はみんなの勤務時間を増やしたら社長から文句言われて減らしたら
バイトとパートから文句言われて本当に辛そうだ。　
俺はもう就職するからそれまでのつなぎと割り切ってるから良いけど　
パートの主婦や俺以外のフリーターはやってられないだろうな。
就職の採用が決まったらすでに決まっているシフトを消化したら
即刻辞めてやる。　　
23時過ぎたら強制的にそれ以降の賃金を支払わないブラック企業だしもうしらね。
絶対外食だけは二度とやらねー！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！

>>578
俺は外食退職者だが、はっきり言ってそれが現状だよ。
上は現場など全く省みずに人件費はケチるが、店だけは増やす。
だから既存の連中の負担増大って感じの無限ループだからね。
もう完全に自転車操業だよ。

>>579
なるほど。　
でも、苦しめられて辞めた従業員はもちろんだけど、その従業員の家族や友人などは　
当然その会社の店を利用したり従業員を募集しても応募しないだろうし
口コミなどでも悪い評判が伝わって結局会社自身が自分の首を絞めているように　
思えてならない。　　
俺自身過去に履きもなくダラダラといろんな外食を転々としてフリーターを　
続けてきたけど今回の無理な人件費削減で本気で外食が嫌になってしまった。　
もう我慢の限界だ。
惰性で長年続けてきたフリーターを抜け出そうという気持ちを起こさせてくれたからむしろ良かったかも知れないが。
決して店長は恨んでいない。
馬鹿な社長の指示で仕方なくみんなの勤務時間を減らす事を強要されているだけだから。　　
収入が減ったフリーターの俺に気を使ってくれて同じ会社の別の店で掛け持ちの
話も持ちかけてくれたり一応従業員の事を考えているし。　　
社長に糞暑い厨房に立ってピーク時間帯に客を捌いてみろと言いたいよ。
いかに現場の末端の人間が安い賃金でものすごくキツイ割に合わない労働させられているのか
思い知らせてやりたい。

一番辛いのは店長だな。
バイトとパートは他にいくらでも仕事があるから簡単に辞められるし
簡単にすぐに新しい仕事に就くことが出来るから。
店長は固定給でいくら働いても給料が変わらないし、いくら仕事が辛くても正社員で
オマケに責任者だから簡単に退職できないし、上の人間と下の人間から
文句言われてばかりだし・・・　
店の離職者が多かったら管理がなってないとか言われたりするんだろうな。
たとえ馬鹿社長の無理な要求が原因による離職だったとしても。　
店長とは因果な仕事だな。　　

自分が弱くて続かなかったことを周りの環境のせいに逃げてる奴ばっかだな

>>582
 人材が長続きする環境作りを怠っている外食企業側に責任があると思いますが？
まぁ辞めてる連中を根性無し扱いすりゃ楽だよね。
だって何故定着しないかを考えなくても良いから。

>>582
まぁ俺はあんたが言う環境のせいにして逃げた人間だが、おかけで自分の時間ができて幸せだよ。
今も仕事中なのに2chやっても大丈夫だしw
あんたも本当に逃げたいんだろ？

>>582　　　
俺は外食で長年スーパーハードな激務に到底見合わない低賃金のバイトで働いてきたからこそ
外食以外の自分に出来そうな仕事なら何でもしようという気になってよかったと思っているよ。
楽なバイトばかりしていたら絶対こんな考えに至らなかったと思う。　
外食でバイトしてよかったと唯一思えることだな。

>>583
それ、俺が前に書いたやつだw
まぁどうせ擁護さんは「死ね」とかしか言わないからw

擁護は知的障害があるから勘弁してやってくれ

そういえば渡邊美樹が退職者が多い事について聞かれた時に、
「夢を持てなくなったからかな〜」なんてほざいてたねw
やっぱ外食含めて所謂ブラックと呼ばれている企業の連中は完全に思考停止状態に陥ってるんだろうね。

社会の産業廃棄物である無職がいっぱいいるスレですねｗ
蛆虫ですら社会に貢献してるって言うのに・・・・
早く死ねよ

早速来たかw
反論できずに罵倒だけw
ちょっとは説得力ある反論してくださいよw

>>589
俺は外食脱出組みだけど無職ではないよ
外食辞めても無職にだけはなりたくなかったし

マック店長は管理職でない　残業代支払い命令
http://www.chunichi.co.jp/s/article/2008012890122442.html

なんか凄い判決が出たぞ
どこまで波及するのか？

この判決は対世効ありなの？

外食辞めたら無職だと思う単純思考の外食擁護（笑）
話にならん。

とキチガイ

マクド店長勝訴か。
久しぶりに希望がわいてきた。

まあ直属の部下1,2人しかいなくて勤続年数は3年目未満
これで管理職は普通に無理があるよな
ヒラ：管理職＝１：１くらいだったりするしなｗ

俺はバイトで社員を左遷させたことあるぞ

>>597
俺は入社して半年で三つの店を受け持ってたぞw

外食社員、今回の判決ｵﾒ
実態テレビで取り上げられてたがまんまここのﾃﾝﾌﾟﾚだな・・・

>>600
kwsk

せめてTVのニュースは見ようよｗ

昨日、テレビ東京のカンブリア宮殿で
外食の仕掛け人みたいな人が言ってたけど
外食ってビジネスとして成功するのは
そうとう難しいって言ってたな。
まぁ自転車操業だからな。

転職して3ヵ月で外食店長。
社員は店長の自分一人。　
これでも管理職と見なされ、
店長やってる30歳をどう思いますか？

>>604
情報収集能力が足りないって思う

外食は仕事としてやるもんじゃないよ。ボランティアみたいなもの。
利益出すには人件費削るしかなく、社員のサービス残業は増加
社員は自分の生活すらままならなくなり続々と退社
社員が減った分、残った社員の負担が増加→退社
これのループだろう。人件費カットした分、ギリギリの営業でサービスの質も低下、
商品の価格設定を大幅に変更することも客数減少への引き金になる
利益を出そうとすれば社員の人生が犠牲になるし、社員の労働条件を
良くしようとすれば利益が出せる状況には絶対にならない
もう外食には衰退の道しか考えられないだろ。マクドナルド店長は
勝訴したが、変わることなんて何もないと思うよ。外食店長が全員で訴えでもしない限り

　外食を始め、小売業などの狭義のサービス業は
労働生産性が低いから、賃金も他産業の労働者と
比べると低いのが当然。

　ただ、ストレートにそんな労働条件を出すと人が
集まらないから、一見一般企業のサラリーマン並の
待遇に見せておいて、実際は労働時間が長く、残業
手当ても付かないのが現実。

　当初提示された労働条件通りの待遇だったら、外食
産業なんて成立しない。さもなければ、一流大学を卒業
してサラリーマンになった人間とＦランク大学を出て外食
産業に就職した人間が同じ待遇である方が不平等だ。

　今回、マクドナルドの店長が勝訴したが、残業手当を
払っていたら企業として成立しないと思う。会社側は基本給を
下げるなどの対策を打つだろうけど。

外食だけはガチ！

亀でｽﾏﾝが
>>601
判決内容だったら他の人言うとおりニュース見てくれ
で、まんまここのﾃﾝﾌﾟﾚといったのは
ある社員の一日が出社05:00で、退社01:00らしい・・・

10年くらい前だけど、新宿の歌舞伎町の駒劇場の横のマックは午前1時に閉店して
午前4時に開店だった。

マクドナルドの店長なんてマニュアル通りにしかできず、
バイトの教育・管理以外はバイト並の労働内容だからね。
客層も悪いし、本当に大変な仕事だよ。

一応控訴するらしいけど、これで負け確定したら、
日本マクドナルドは一体どれくらいの金を払わなければいけないんだろうか？

30年前は、マックは激務・高給だったな。
いつから、薄給・激務になったのかな。

外食の薄利多売が定着してからだな

むしろ最高裁まで争って、最高裁判例として残してほしい。
以後似たようなトラブルは会社側に一切勝ち目がないことになる。

昨日の夜、フジテレビでクレームについての特集やってた。
焼肉チェーン店・牛角のクレームについて放送してたけど
社長、部長、エリマネがあまりにもDQNすぎてワロタ〜。
全員言葉遣いが悪すぎ。部下に対して、おまえらとかさ、
しかも部長31歳って何？しかも入社2年目でって・・。
しかも怒鳴り散らすだけで手本を見せて改善策を提示しようともしないし。
なんか番組として多少演出とかあったのかも知れないが
テレビで放送しちゃ駄目だろう。
少なくとも企業として好感度が上がったとも思えないしな。
長々と書いたが結論は牛角にはイカネ。

http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20080125-00000008-omn-soci

マックを知りたいあなたへ

日々の業務お疲れ様です。

いろいろ不満や愚痴をこぼしたくなる日もありますよね。
でも、そんなことばかりではありませんし、いいことは誰にでもやってくるのです。
仲間というかけがえのない存在と仕事できることが、何よりも楽しい。

今日も頑張っていきましょう！

54 ：就職戦線異状名無しさん：2008/01/29(火) 22:06:53
文系Ｆランの大学でも入れてもらえますか？


55 ：就職戦線異状名無しさん：2008/01/30(水) 05:41:21
誰でも入れるが、死ぬまで出られない



56 ：就職戦線異状名無しさん：2008/01/30(水) 05:43:36
どんな馬鹿でも大歓迎
頭数さえ揃えられれば人売りで儲けられるから


57 ：就職戦線異状名無しさん：2008/01/30(水) 11:05:34
東大卒だろうがFラン卒だろうが1人には違いない。
人月商法だから中身なんてどうでもいい。
大切なのは数。
Fランなんて一番いい手駒。
適当におだてて入社させればあとはこっちのもの。

てか大学生なら普通、外食や小売でバイトしたことあるだろ

俺はバイトしてこんなのの社員になんて絶対ならんと思った

外食も小売りもビジネスモデル自体に無理がある。
個人でやってナンボの物を無理矢理でかくしてもたかが知れる。

生涯賃金でも外食、小売りは最低レベル。

>>620
前にバイトしていた店で50歳前後で店舗で働いている調理長や主任なんか本当に
悲惨すぎて同情した。　
その会社は地元ではかなり過酷で悲惨な労働条件で有名な県内屈指のブラック企業。　
調理長はかつて自分で店を経営していたらしいがおそらく儲からなくて
店を畳んだのか(失礼に当たるから理由は聞いていない)中途で入ってきた。
とにかくものすごくしんどくていつも毎朝眠いとかだるいとか帰りが深夜
になって疲れただの愚痴をこぼしていた。　
でも年齢的にいまさらほかの仕事してもかつてのような給料を貰うのは
不可能だからそれに少しでも近い給料を貰うにはどんなに過酷で悲惨な仕事でも
やらざるを得ないんだろう。　　　
進学する二人の子供の養育費が毎月10万掛かるといってたし。　
その会社は定年が65歳となっているらしいけど会社が出来て20年以上経つけど定年退職した人は
一人もいないらしい。
毎日14時間から15時間半拘束されて年間休日70日ぐらいの過酷な勤務は
若くてもかなりきついから当然だよな。　
短時間労働のアルバイトでも体力的にかなりきついのに。
　

>>621
いやいや。個人でやってなんぼの小売・外食と組織の小売・外食は別物だぞ
特に小売。

ただ、店長非管理職訴訟で流れは変わるかも。
「店長」とバイトを安く使ってきて成り立ったシステムだろうし。

移民をガッツリ入れればいいんだよね

中国人？　中国人も栃木のいちご農家が奴隷として使ってたのが訴えられたらしい。

中国の人、実家に帰ったきり戻ってこないんすけど・・・

中には、テキトーにやって生き残ってる奴もいるのでは?

は？
みんな一生懸命に働いているんだが。
お前に外食を語る資格はない

一生懸命働いてあの年収、あの離職率か
ますます駄目だなこの業界

>>628
外食で一生懸命になればアラが沢山見えるから早期転職する人多い。
わかっててテキトーにやってる人間がある意味（外食産業内での）世渡り上手だな。

もう面接の準備が出来たから明日職安に紹介所発行してもらって面接
申し込んでくる。
一刻も早く外食フリーターを抜け出してやるよ。
外食なんか二度とやらねー！！！！！！！！！！！！！！　

就職するなら、福利厚生、労働組合の有無、従業員平均年齢、勤続年数。
ここら辺をしっかり把握する事。

すべてが完璧の会社は無いが、この点を重視しろ。

大手外食なら意外と↑はよかったり？

大手外食で2月頭に転勤ぞな。
同じような仕事とはいえ、不安でたまらねぇ。
はぁ大丈夫なんだろうか･･･人間関係築きつつ所属店舗の雰囲気に馴染み新しい環境に適応しないといけない。
不安で眠れない。

日高やとかリンガーハットの餃子も食べないよ

>>632
アドバイスありがとう。
応募する仕事は製造系の仕事だよ。
未経験だけどおそらく外食よりかは労働環境が恵まれていると思う。　
長年ずっと外食のバイト続けてかなり根性と忍耐力が身に付いたから決して無駄じゃなかった。
社員の理不尽な暴力や暴言もあったけど挫けずに精神的に追い詰められる極限まで我慢
した経験は就職しても重宝すると思うし。　　　　　
外食の仕事するぐらいなら今の仕事のほうがましという気持ちになれて辛くても
踏ん張れそうな気がするよ。　　　　

外食の仕事は体力的にハードできついから体はもちろんだけど　
ストレスが多くて精神的にもきつくて心身ともに健康によくない仕事だな。　
こんな不健康な仕事していたら絶対長生きしないだろうな。　　
俺も一時期心身ともに疲れ果てていくら寝ても疲れが取れなかったよ。　

>>615
こういうのって負けそうな雰囲気になると当事者に金払って和解。
サラ金のグレーゾーン金利がいままでずっとそうだった。

店長は、残存利益があるかもよ。

ところで外食はブラック扱いされてるけど何がきついんだ？
仕事としては基本レンジでチンするだけだろ？

実際楽だから
2chの工作に騙されるなよ

・大卒までしといて基本レンジでチンとかDQN相手の接客(客層は店によって多少は違うだろうけど)
・同じ店で働く従業員の殆どがバイト、パート(社員に比べてモチベーション低いのは当たり前)しかもバックレ率が高い
・そのバイトの機嫌とりつつ、上司とか会社の機嫌もとらなきゃならない。
・長い拘束時間
・土日祝日年末年始も当然仕事(接客業である以上しょうがないんだけど)
・しかもそういう時に限って予定入っててでないバイト(そりゃそうだよね。ちなみに主婦も旦那に合わせて休日は休むケース高い)
・かといって平日に休めるかといったらそうでもない。(週一でマトモに休めればいい方だと思う)

ざっと思いついた感じだとこんなもん。個人的にはバイトが主戦力な職場は外食であれ小売であれオススメしない。

要するにバイトの管理さえしっかりできれば余裕ってことか
そりゃコミュ力低いねらーには無理仕事だわな

>>643
そういうこと。だからコミュ力の高いあなたみたいな人は是非外食産業に就く事をオススメする。

>>644
まあ俺みたいなコミュ力高い人間しか無理な仕事だろうね
考えとくよ

ディーラー営業から外食に転職した現役の３０代半ばの店主だが、仕事の大変さはソイツのレベルに依るぞ
残業といったって、テスト期間等バイトがいない時位だぞ？月に二回位のものだし、実働月１８０時間位
上から経費締め付けられるのは運営が下手だからだ
計画的にバイトを採用、トレーニングしてコミュニケーションしてれば問題ない

つーか、店主ならセールスも製造もバイトよりは上手くないとな
どん臭い奴が店主やるからアホみたいに働かなきゃならんのだよ

そういう優秀な奴ならちょこっと頑張ればもう少し待遇良い会社いけるがな
まあ外食の出来るやつは大概ドロップアウターだろうから他行けないけどな

>>640>>641
外食でバイトすらした事ないのに知ったかぶりして偉そうに言うな。

長時間立ちっ放しでオーブンやコンロやフライヤーの熱で冬でも暑いし　
真夏はエアコンがあっても糞暑い。
ピーク時間帯は忙しくてバタバタするからイライラするし精神的にも疲れる。　
閉店作業は床をブラシで棒擦りしたりフライヤーの中の油を入れ替えるけど
これが結構重たくて力仕事で腰に大きな負担が掛かる。　　
バイトでも年末年始は13連勤させられる。　　　　
皿洗いしていたら靴の中や下着もびしょ濡れになるし気持ち悪いし汚い。

親も大学まで出しといて
やれレストランだ
やれ居酒屋だ
ってなったら悲しくなるだろうな

外食は楽なので、スカイラークやマクドナルドから過労死者がでました。

親は害職と無職のどっちを悲しむかな。

無職

馬鹿じゃないの？
無職の方が悲しむに決まってるだろ。

無職と一緒に並べることがそろそろ間違い

じゃあ外食行って死ぬのと無職だけどとりあえず生きてるのは？

外食行って生きる

×そろそろ
○そもそも

外食なんてまっぴらだけど、どっちか選べといったら外食行って死ぬかな。
健康なのに何もする事ないなんて死んでるのと一緒だ。

親より先に死ぬのは、一番の親不孝だぞ。

会社を辞めても人生やめるな

でも無職になったら人生終了だよな

高い金掛けて下手なダイエット方法試したりフィットネスに通うよりか外食で　　
バイトするほうが確実に痩せるよな。　　　　
激務で割には合わないけど一応金はもらえるし。
ダイエットしたい奴は外食のバイトを薦める。
俺はもともと痩せ型だけど外食のバイトしていたらもっと痩せて
身長は170だけど体重は50キロあるかないか分からないぐらいで
ウエストは67センチまで痩せた。　　
あれだけ暑い空間に長時間立ちっ放しで重たい物を持ったり力仕事して忙しくて走り回ったり
していたら嫌でも痩せるわな。　
俺は痩せすぎて体力が低下してもう体がボロボロだから就職決まったらもう辞める。

朝マック食ったが、激マズだった。ソーセージマフィンとエッグマックマフィン、ハッシュドポテト買って家で食ってみたが、まずいわ・・・
大概ハンバーガ食う時はモスだが、これだけ騒がれてる今、試しにマック食ったが、マックってやっぱまずいな。匂いも悪いし、何故こんなんが売れのか不思議。

バンキシャでピザ屋写ってて雪でスタッフを急遽2倍にしたって簡単に言ってたが増やすの大変だったんだろうな・・・

http://mimippi.dokyun.jp/

俺が社員やってたとこは中国製の餃子を使ってたなw
今やどーでも良い話だがw
まぁあれだな、ちょっと前までは最小限の社員に最大限のバイトって感じだったが、
今や最小限の社員に最小限のバイトって感じになったからな。
ましてや今や社員の確保以上にバイトの確保が難しい状況だ。
大半の店で必要最小限のバイトすらも集まってないのが現実だ。
その結果として既存のメンバーに負担がかかり、
たかが900円とかそこらの 賃金で常軌を逸した仕事をさせることになり結果として辞める。
んでそれが結局は社員の負担になるだけだ。
でも本部はお構い無しで店を増やす事しか考えてない。
まさにどんだけーだよ。
酷使してたバイトも居ないし、安く使える中国製もあれになった状況だ。
もう業界そのものがお亡くなりになりつつあるなw

毎日残業があっても、土日祝確実に休めるなら「あと１日頑張れば・・」
という気にもなるけど、いつ休めるかわからん状態で働くのは辛い。
しかも、「やっと休みだ！」と思った瞬間。
「店長！○○さんが休みました」の一言ですべてつぶれる。

それに、独身で一人暮らしの社員っていつ家で洗濯とか掃除してるの？

>>666
週１あるかどうかの休みで部屋の掃除。
洗濯は夜帰ってからやってた。

急な電話呼び出しに備えて、
異動した先で赴任したてから「家電波悪いんよ〜」と周囲に言い、
休みの日は基本的に（ある程度遠くに）出かけてるっていうのをバイトに植えつけてた。
その時電話がかかってきても用事あったとか、電波悪い場所いたとかで誤魔化す。
もちろん夜中は電源オフ。店長になる前に辞めといてよかった。

なぜか知らんがコ●スからメールきた。
添付ファイル付き。

保存したら中身はワーム型ウィルスでした。


なんで？？

33歳で特に資格も経験もなく
ダラダラと店長やってたけど
転職ってどんな業界うけてるの？

　時給900円もあるのか

>>670
俺が受け持ってた三つの店ではそんなもんだったよ。
今やバイトの確保は並大抵のもんではなく、
時給の釣り上げ合戦になってるから、どんどん上がって行くだろうな。
ちょっと前までは安い給料で何から何までやらせても平気だったのが、
そうも問屋が卸さないってこった。
もはやビジネスモデルとして破綻しつつあるのは言うまでもないな。
だからどっかの居酒屋みたいに老人ホームとかみたいな他業種に手を出すしかないなw
25歳で見切りをつけれて本当に良かった。

地域によるかもな。　
俺の住む四国某県は750円〜800円が相場だよ。
小遣い稼ぎの学生なら多少時給は安くても楽なコンビニの方が良いのかもしれないな。　
俺は外食のバイトを経験した後でコンビニのバイトしたらものすごく楽すぎて
外食のバイトが集まらないのがよく分かったよ。　
口コミも馬鹿に出来ないぞ。　　
俺の過去にバイトしていた店は料理長がバイトに暴力振るったり物を投げつけたり
｢死ね｣など耳を疑うような暴言を平気で吐いたり時給は30分刻みなのに
25分以上も残業させて強制的にタイムカード押させてただ働きさせる最低な
店だったけど、その店はいくら募集掛けても応募してくる人がいないといってた。
俺が在籍していた半年間の間に何人も新人が入ったけど俺よりも後に入って　
俺より先にみんな辞めて行った。　　　
俺も鬱病寸前にまで追い詰められて店長に辞めたいと伝えたけどいくら頼んでも辞めさせてくれないから
バックレたけど今思うと正解だった。　　　

多分辞めた人達があの店の実態をみんなに言いふらしているんだろうな。
他にも、絶対使わないからいらないからタダでも欲しくない会社の商品券を
無理やり買わされて給料から一万円も強制的に天引きされた。
タダでさえ過酷で悲惨な労働を低賃金でさせられている上にこれは
あまりに酷すぎる。　　
高校生のバイトも23時半まで働かせていたりもしたし本当に最低な店だ。
店の名前をここに晒してやりたいくらいだよ。　　　　

>>673
YOU暴露しちゃいなYO

ちなみに今外食は慢性的人手不足。
時給高くしても人が集まらない。足下に人がいない郊外・ロードサイドなんかは特に悲惨。
そのしわ寄せはどこに行くか・・・わかるよね。
上から「コスト削れ」下から「時給安いしきついんでやめます」客から「土下座して謝れ」面接に来たバイト候補から「ニーハオ」
そう、店長。

高い金出して求人誌に広告出しても集まらない。「高い金出したのに何で１人もとれないんだ」と上になじられる。
勿論今居る人に辞めてもらわれると困るので下手に下手にやってるとお局様が生まれて反感抱いた人が辞めたりね。

まあ、はまればでかいし、おもしろい業界だとは思ったけど、目の前が真っ暗すぎる。それだけ。
あと、大手に入っても独立するときに盗んで使えるマニュアルなんてないぞ。

ゼンショーの現場以外の職もブラックかな？
食の安全事業的なことをいっぱいやってるみたいなんだけど

>>674
そうだよな〜
俺は一人で三店舗受け持ってたのだが、
幸い夜の学生バイトが豊富で皆が長くやってくれたから、相当楽になったよ。
まぁ店が全部郊外の小さめな店ってのもあったけどね。
学生バイトなんてもんは楽して稼いでなんぼだからね。
接客がしたくてホールの仕事を志望する女の子ならまだしも、
時給も他の仕事と変わらないのに仕事は激務なバイトなんぞ好き好んでやる人はいないっしょ。
>>675
そんなのはサラ金屋が「ストップ！借りすぎ！」運動をしてるようなもんだよwww
それにゼンショーって中国産が世論で問題になってきて、
「問題視しすぎだ」とか言ったような会社だぞ。
すかいらーくとは偉い違いだな。
それにバイトにサビ残させて訴えられたような会社だよ。

>>674
本当はそうしたいけど通報されたらまずいからヒントだけ晒す。
四国の紙製品でおなじみの会社の飲食店。
俺の働いていたのは四国北東部の県の店。　　　　　
これ以上格と俺が特定されかねないからこれ以上書けない。　　　
コンビ二は時給も安いし長時間シフトに入れなくて稼げないからフリーターの俺は
すぐに辞めて嫌々外食に戻った。　
セルフうどんチェーン店にバイトしていたときに中国人が二人いたよ。　　
そのうどん屋は6時間労働の時は休憩を一分も貰っていないのに何故か休憩した　
事にされて30分分の時給を天引きしていた。
7時間労働の時は30分しか休憩していないのに45分分も時給を天引きしていて　
店長に支払いを催促しても応じてくれなかったから労働基準局に訴えて
調査してもらって支払わせたけどな。

>>676
ファミレスの制服は可愛いデザインが多いから女の子なら憧れるのかも。
　
学生の男で外食のバイトするのは上記の女の子目当てなのかもしれないな。
俺はフリーターで少しでも時給の良いバイトが良いけどパチンコ屋は煙草の煙と　
店内の凄まじい騒音が嫌だから仕方なく外食のバイトしている。　　
早く就職決まったら辞めたいよ。
　　　
　

>>673
ネタ乙

工作すんのもいい加減にしろ

人が来なくなっちゃうもんね＾＾；

いやむしろアンチ君の長文コピペによって
このスレに人が来なくなるというオチ

暴露推奨だそうです

>>674
店長といえば俺が面接行った時のこと。
アルバイト募集だったが正社員登用有に惹かれて応募。
バイト募集だがこちらとしては正社員目指してるのできっちりスーツで行ったんだが
面接場所が喫茶店、尚且つすぐ隣に他の客いるのにもかかわらず
俺の個人情報をおかまいなしに喋り捲る。
そして極めつけは面接の最中にタバコ吸いだしたｗ
俺としては真剣に面接に来たんだけどな、ちょっと悲しかった。

当然お断りしました。

>>677 エリエール乙

外食に就職とか馬鹿か！面舵一杯で持ち直
せ〜！
今なら間に合う！パチンコにいけ〜！

>>676
そんな発言してたのか!?

自社工場を作って中国の工場作ってるから、それに反発したのか。
まあ、聞こえは悪いわな。うーん、悪くはないと思ってるんだけどぬあ。

すまん日本語がおかしいorz

とりあえず中国に自前のがあるらしく、そこのイメージダウンを嫌ったか。
バイトにサビってなんだ・・・？

>>686
発言に関しては報道ステーションでやってたよ・・・
後、バイトのサビ残うんぬんも割と最近に報道されてたよ。

>>688
発言は「自社工場だからうちは関係なし」的なもんだね。
ただ、印象は悪い。
ttp://www.yomiuri.co.jp/national/news/20080131-OYT1T00624.htm

サビに関してはひどいようで、離職率が半端じゃないとか。
なんとかならんのかね。店舗数が急激に伸びてるからいつかｶﾞﾀがきそうだ。

俺は外食いいと思うけどなあ

本社じゃなく喫茶店や店舗でやる面接はまともな面接とはいえねーよ
要するにその程度の扱いってことだ

バイトならまだしも社員として働くのなんて
止めとけよな・・。マジ時間の無駄だよ。

大手外食内定辞退した。
辞退してわかったが、なんて糞企業だったんだと。
本社の電話応対とか、とても全国に店舗がある様な対応の仕方じゃないし。
しまいにゃ辞退するなら金払えときたもんだ。
全くもって意味がわからない。
請求されたら不当請求として警察に相談行こうと思う。

>>693
ﾄﾞｺｽｶ

その通話は録音していないのか

>>693
折角、奴隷になってくれる人が見つかったのに辞退されて涙目なんじゃね？
とにかく毅然とした態度で。
てか三月後半なら百歩譲って企業側が文句を言うのも分かるが、さすがにこの時期は・・・
本当に涙目なんじゃねw

外食８年、退職者です
これから外食に行きたい人にひとこと。
貴重な２０代を棒に振ります、休みがなく旅行にもいけません。
土日休みなんてありませんから間違いなく現在の友達とは疎遠になります
不規則な勤務で体もボロボロになります
ホントは社名だしたいくらい、大手です
日経ビジネスとかに大きく載ったこともあるよ。
おはしで食べるパスタが有名
あとは自分でみつけてね

>>517だけど、就職が決まったからもうすぐ外食を辞められる。　
俺は社員じゃないけどフリーターでいつの時間もでも入れるから長時間シフトに入っていたし
突然の呼び出しもしょっちゅうあった。
準々社員的な扱いで忙しい時期は勤務時間も休日日数も社員並みで本当にしんどかった。　
体がボロボロになるのも本当によく分かる。　
ストレスと疲労と通勤前も家に帰っても食事を用意する時間がなくてスーパーやコンビニの弁当で
偏った食生活が原因なのか喉の辺りに大きな口内炎が出来て一ヶ月以上直らな
かったり疲労がすごくて休日ゆっくり休んでも疲れがほとんど取れなくてまた
過酷な勤務が始まって疲労とストレスで身も心も本当に休まらなかった。　
激痩せしたり立ちくらみしたり貧血で仕事中に倒れたこともある。
勤務は来週いっぱいまでの予定で店長と話し合っている。　　
　　　　　

>>698
あー、分かる分かる。うちの店にも社員になる予定の古参バイト君が一人
いるんだけど、この年末年始はほとんど準社員扱いで一日中通しの
シフト組まされてたよ。そうでなくても、以前から土日とか人がいない時は
普通に朝から出てたな。
正直、人間性の磨り減った店長なんかよりよっぽど協調性もあるし、
手先も考え方も不器用で周囲に迷惑ばっかかけてた俺なんかより出来る人材
だったから、正直外食なんか行くのはもったいねーって感じだったんだけどね。

現場ではなく、内勤(?)社員はどうなんでしょうか？
管理側というか総務というか、そっちも土日がほぼないような職なのでしょうか・・・？

>>698の言う古参バイト君は学生なのかフリーターなのかどっち?
何で外食の社員になろうとしているのだ?
俺はまだ実家住まいだから洗濯やゴミ出しは困らないけど一人暮らしだと本当に大変だ
ろうな。　　
今バイト終わって帰って来たけど腹が減っているから仕方なくご飯を食べてる。
風呂入る前や寝る前や夜遅く食事するのは体に好くないというけど外食で働いていたら
夜遅く風呂はいる前に食事して風呂から出たらすぐに寝るから不健康すぎるな
長時間働いたから確かにフリーターにしてはかなり稼げたけど心と体の健康
には良くないな。　
外食で働いていたなら調理師免許取ったら外食以外の調理の仕事なら　　
転職できるかもしれないぞ。　　　
職安通っている時に調べたら病院や老人ホームなどの福祉施設での調理の　　　
仕事もいくらかあったし。
外食に比べたら忙しくなくて時間に追われ過ぎずバタバタしないだろうからマシだと思うが。　
実際俺も応募するかどうか迷って候補に入れてたし。　　　

あと、店長の人間性が磨り減るのはなんか分かるような気がする。　
毎日すごく過酷な激務を長時間仕事のキツさに合わない低賃金で働かされて
いたら人間性も歪むだろう。　　　　　　　

調理師の免許だけじゃダメ。老人ホームや病院の調理関係になりたいなら栄養士の
資格もないと。

>>703
そうなの?
職安で印刷して持って帰った求人を改めて読み直したら正社員で年齢も学歴も資格も経験も
不問で募集していたけどな。　
中には調理師免許が必要な所もあったけど施設によるのかもな。
他にも警察学校での学生寮の調理の仕事も上記と同じ条件で募集していた。
土曜と祝日が休みらしい。　　
その代わり月収は少なくて正社員なのにボーナスなくて経済的には苦しいだろう。

　年齢も学歴も経験も資格も不問て…　そりゃ、他の会社で通用しないヤツでも
おっ系てことだよ。

待遇がある程度改善されたら
まだなんとかなりそうな予感はするけど
無理か。

あの手この手で、待遇は現状維持を考えるさ。

中国産の食材や加工食品の禁輸をした場合。

1.ほとんどの外食産業が営業停止か規模縮小営業になるほど食材調達が不可能になる。
2.コンビニやスーパーの店頭から弁当が消え、総菜類も消えるか減少。
3.外食・中食産業に関連している物流業界や包装業界なども受注減。
4.ほぼ中国産食材で成り立っている冷凍食品業界は完全壊滅。
　一部、米国産や東南アジア産で賄えるものの需要は満たせない。
5.二次受けで中国産の業務用食材を使っている中小食品製造工場は軒並み倒産。
6.外食産業やコンビニチェーンを始め、関連業種の株価低迷により日経平均株価も大幅下落。

一般庶民レベルは、これまでの値上げ・増税で外食を減らして弁当を持参している層に
冷凍食品が手に入らなくなる。小売りの業務用食材やスーパーの総菜の半額セールとかで
食いつないでいるワープア層に餓死者発生。
国産食材や他国からの輸入食材の需要高騰で食材費の大幅値上がり。
学校給食も中止せざるを得ない地域が発生。
食糧自給率を今から上げようにも、日本の農業を取り巻く問題は多く、
今から１００年かけても１００％達成は不可。
政府の禁輸措置に対する不信感により、現在の与党は下野。野党大躍進。

日本経済が壊滅的に大混乱することは目に見えてるから、
中国産の食品食材の禁輸措置は絶対的に有り得ない。
現実はこのレベルまで、日本の食卓は中国に支配されており脱却不可。
中国以外からの輸入に切り替えようにも、すでに中国自身が世界中から食料輸入を
激増させており日本の入り込める余地は少ない。

また、中国は今後、日本に中国の言うことを聞かせようとした場合は、
核ミサイルをちらつかせる必要もない。
「食料品の対日輸出を止める」
これだけで日本は中国の意向に従わざるを得ない。

多くの日本人の意識が変わらなければ、この対中食品奴隷国の状態は長く続く。

正直、この業界は無理。

高級レストランや日本料理に見習で入るなら話は別。
こっちの方が相当DQNだが、耐えた分成功すれば、暖簾分けや
自分でお店構える事もできる。

お店によっては、海外の提携店舗や本店に留学もできるしね。
でも、外食の場合、技術も身につかず、固定給で働かせられる
バイト扱い。

地方での就職なら地場会社より
外部の大手の方が待遇がいいので
行く人もいる
以下を参考にしてみて^▽＾
http://etc7.2ch.net/test/read.cgi/siberia/1202398405/1-100

？？

今週の週間プレイボーイに興味深い記事がある

>>713 どんなん？
てか総計＋２とかだと外食ぐらいしか入れてくれるところないかな。

外食はやればやるほど伸びるし、経験になるから。

それはどの業種にも共通し（ｒｙ

いや〜たちっぱなしはヤバイね…
毎日とか足が壊死しそう

じゃあそんな仕事やめろよ。

三連休は忙しくて体力的にも精神的にもマジできつかった。
捌いても捌いても客がなかなか途絶えなくて忙しくてイライラするし
身も心も疲れたよ。
あと4回勤務したら6年間の外食フリーター辞められるのが本当に嬉しい。
過酷な激務の外食で長い間歯を食い縛ってずっと耐えて踏ん張ってこれたから
次の仕事もきつそうだけど外食に比べたら楽に感じられそうだ。　
そう思うと無駄じゃなかったな。　
根性はかなり身に付いたし土日祝日も関係なく働いていたからたっぷり
稼げたし。　　

辛い面もあったでしょうが、お客様の笑顔が見れて良かったのでは？

　中国製ギョーザ中毒事件で、冷凍食品離れが進んでいる。日本冷凍食品協会の調査によると、
二〇〇六年に輸入された調理冷凍食品は約千四百億円で、うち中国からは約八百億円余りと
ウエートが高い。だが、事件をきっかけに、中毒被害を出した天洋食品製以外の冷凍食品にも、
消費者の買い控えが広がっている。冷凍食品を以前ほど買わなくなった人の間では、自分で調理する
“手料理回帰”の動きも起きている。

　「手間はかかるけど、子どもの安全を考えると仕方ない。冷凍食品は買わなくなった」。東京都豊島区
にあるショッピングセンターの駐輪場。自転車に乗って出てきた主婦（３４）はそう話す。
　それまで買っていたのは「自分では作れない小籠包（ショウロンポウ）と、子どもが欲しがった時に
すぐに出せるフライドポテトとピザ」。
　だが、事件で冷凍食品への不信感が強まり、小籠包は我慢し、フライドポテトやピザは家で作ることにした。
「結局、家で作るのが一番安心なのかなとあらためて思った。でも働いているお母さんは大変だと思う」と
思いやった。

　職場からの帰宅途中、港区のスーパーで買い物を済ませた会社員の女性（４８）も「冷凍食品を買う量
が減って、結果的に手作りが増えた」と言う。
　夫と子ども二人の四人家族。「私が働いていることもあって百パーセント手作りは無理。手料理を少し
増やすことと、侮ｦがしっかりしているお総菜で、しばらく様子を見たい」と話した。

　「安い居酒屋にはもう行かない」。そう言うのは、同区の別のスーパーで缶ビールを買って出てきた
無職の男性（６７）。
　かつて料理人をしていた経験から、知り合いと利用する居酒屋の料理は「冷凍食品でなければ
つけられない値段だ」と言う。「これからは高くついても手作りの店に行かざるを得ない」と話した。

　品川区の自宅で料理教室を開く黒田亜衣子さん（４０）は「冷凍食品や外食を敬遠し、健康のために
料理を習う人は、男女を問わず増えている。便利なものに頼っていた人たちが、自分で料理を作ろうと
変わるのはすごく良いこと。手料理が安心です」と語った。

メ[ス（東京新聞）　ttp://www.tokyo-np.co.jp/s/article/2008021190071621.html

とりあえず、個人ユニオンに加入しておけ。
退職したとき、残業代はすべてもらえ。

立つ鳥跡を徹底的に濁せ。

　別に客の喜ぶ顔が見たくてこの仕事やっているほど立派な人間じゃネエよ

働いてると客の顔なんぞ見る暇はない。
人事は現場経験がないのか？

客の顔って営業職なら大概見るんじゃないのか？

外食元店長ですが何か質問ありますか？

>>726
バイトの採用基準を教えてほしい。

平日休みの方が勝ち組だけどね実際の話。
世間のカレンダーとは逆の方が良いに決まってるし。

盆正月ＧＷなんて仕事出て、代休貰う方が良いよな？絶対。
馬鹿みたいに混んでる所や民族大移動みたいな休みなんて貧乏臭いし。
週末のスーパーの客の貧乏臭いこと
ローンで買ったミニバン乗ってアテなく家族連れで
スーパーのフードコートで中国産食材使ったたこ焼？とか喰って・・・ｗ

仕事の方が言いに決まってる　ユトリ脳の下層リーマンの巣窟＠週末のスーパー客

新規参入が容易で労働集約型の産業はどうしても
正社員の労働条件が悪くなる。飲食・小売・ビルメン等ね。

インフラ、製造、化学とかと対照的な業界。

>>720
俺も正直言えば>>723と同じだけど、自分が作った料理を自分で客席に持っていった時に
おいしそうと言ってくれた時は素直に嬉しかったな。
　

　ケツが青いそら

>>727
そうですね。
採用の基準はありふれていますが
身だしなみ、話すトーンや、どれくらい働けるのか、などですね。
今はどうか分からないけど、俺のいた外食チェーン店は
とにかくバイトが長続きしないから
なるべく楽しく仕事が出来る環境を作ることを
考えたよ。
ただアルバイトに依存している仕事は本当にキツいね。
大卒の人間がやる仕事じゃないよ。
学歴がない奴がやればいいよ。

>>732
ありがとう。 　
外食に限らずコンビニなど小売りでも態度の悪すぎるバイト店員が時々いて
驚かされるけどアレは店長の人を見る目がなかったのかな?　

俺はよっぽどのDQNじゃない限りは採用してたねw
てか求人出しても全然来ないから、落とした事がなかったw

>>733
多分、そういう奴らを雇ってでもやらないと
存続しないのではないでしょうか？
今、アルバイトを集めるってかなり大変らしい
だからある程度、採用基準を下げてでも
雇わないと話しにならない。社員だけでは人件費を圧迫しかねないしね。
そもそも帰属意識もないやつに
社員並の業務を求めるからタチが悪い。
今後はもっと社員に負担がかかるよな。

なるほど。
茶髪ピアスの年下で後輩のチャラ男が俺を君付けで呼びタメ口で話しかけられた時なんか
マジで本気でブン殴ってボコボコにしてやりたくなったな。
店長は自分より年上のパートのオバちゃんにははっきりと物を言いにくいのかあまり注意しないからオパちゃんは　
自分達が仕事出来るから注意されないと思い込んでいるのかでかい顔して偉そうに威張っているのが
いて質が悪かったよ。　

学生フリーター問わずバイトはモチベーションが低いのは仕方がない。　
もちろん金を貰っている以上きちんと仕事はするけど社員のように昇給するわけでも
ボーナスが貰える訳でもないし、正直言えば暇な時期にシフト減らされて収入が減ったら
それに比例して労働意欲も下がるし。　
探せば他にバイトならいくらでもあるし簡単に辞められて簡単に見つけることが出来るし。
特に学生は一部を除けば社員のように生活が懸かっていないし。

ワタミかどっかの外食チェーンが毒餃子関連で
「（中国産を使えない分の材料費用アップは）人件費を削ることでまかなう」
とかほざいてたときは吐き気がした

まあ結局そこにいきつくわなｗ

外食人事やってましたが何か質問ありますか？

>>740
こんな時間に書き込むなんてNEETですか？

>>740
基本的にどんな奴でも採用するの？

>>728
外食に「代休」が無いから問題なんだよな。
閑散期も人件費削減のためにバイト使えないから社員の勤務が楽になることは無い。

知的障害の人が皿洗いやってたんだって。

おれ、一時期、手が震えた。皿洗いも難ありだった。

これでも正社員。

ちなみに、今日は急性胃腸炎に感染。接触感染する病気なので、出勤できない。自宅療養中。

>>740ですが亀レスで失礼

>>741
今はメーカーの営業をやっています。

>>742
採用数が多いので・・・第一志望です！って言っとけば受かると思います。
あまりにもひ弱な人は落ちるかもしれない。

>>723　
バイトは忙しいピーク時間帯に来る客の事を鬱陶しいとしか思っていないよ。
閉店作業に追われている時に来る客なんか特に。　
酷いのは閉店時間が過ぎているのに30分以上長々とだらだら居座る客だよ。　
片付けが出来ないし本当に迷惑この上ない。　　

さっき松屋で飯食ったんだけど
バイトの私語がうるさく飯がまずく感じたわ。
そういうアルバイトのモラルの低下が最近本当に鼻につく。
安かろうが最低限のことぐらいやれや。
とりあえずお客様相談室行きのハガキは奪ってきた。

>>747
俺が外食社員の時に学生バイトとよく閉めまで働いたが、
閉店直前に客が来たら学生バイトは普通に舌打ちしてたくらいだからなw
>>748
そんな連中でも居なきゃ、店が成り立たんのが現状なんだよ。

外食産業は流れが残業代もらえる方向に行っているけれど、
厨房企業業界は相変わらず、夜中も連続勤務が続くだろう。
日本は働きすぎ。24時間のチェーン店が多すぎ。昼間に工事させろよ。

テレビ東京で興味深い奴やってる。

マニュアル教えるのも　バイトの面接するのも
転職をささやくことさえ　そこは窮屈すぎる業界

明日は信じられず　昨日もあてにできず
目の前の仕事に飢え　外食にすがりついた

あー　あー　あー　睡眠不足の　あー　あー　あー　店長は
ゆっくり眠れる　愛という名のベッドが　ほしかった

外食の社員は　いつも流れ星　だから短く輝いては消えてゆくというのかい

やっすいバイト代で真面目にやる必要ないだろ

>>753はゆとり世代のシュガー社員だな。　　
たとえ賃金が激務に見合わなくても金貰っている以上責任は生じるもの。
オマエのような奴を給料泥棒というのだよ。　
客からしたらバイトだろうと店員である以上客に不快感を与えてはいけない。　　　　
人件費削減になったらオマエは真っ先にクビにされるタイプだ。　　　

削減も何もただ働きさせまくりで成り立ってる会社のくせに生意気だなｗ

上場企業の店長なら最低年収600以上はでます。ここはたったの420万。
最低のうんこ企業にまちがいはございませんｗ社員寮も3人共同生活？
プライバシーも何もないですよねこれｗ

オレがレストラン京王にいた時、京王電鉄の寮にいたことあったけど、
あそこは二人部屋だったぞ。平成になってからの話。

外食関係の仕事についたら、やっぱり
酔っぱらいのゲロや汚物の掃除も
あるのだろうか？？

>>754
社員に比べ責任感の低いバイトに頼りすぎなのは外食業界の構造的問題

害蝕

外食（全国チェーン）と小売（地方スーパー）の内定もらったんだがどっちへ行くのがいいですか？

樹海

止めとけ。

もう辞めます。

マジレスすると営業時間が短い方

[企業理念]
指示待ちの人生はつまらない。全員に経営者感覚を磨いてほしい。

私は、従業員一人ひとりが、誰かの部下ではなく“経営者”であってほしい。
ですから店舗の責任者を店主、つまり「店の主（あるじ）」と呼び、
自分なりのやり方で業績を上げたら店主全員の前で拍手を送りますし、
運営に難があれば、同じ経営者として本気で怒鳴りつけます。
海外出店の際も、あえてお膳立てはしません。
オープンの1年以上前に現地入りしてもらい、ゼロからマーケティングを
任せています。その国の人・言葉・食文化を学びながら、競合店の調査、
食材の仕入先や銀行との交渉まで、本当にゼロからです。
大変ですが、確実に経営者感覚が養われるはず。大戸屋では、
指示待ちが嫌いな人間ほど成長できます。（大戸屋　代表取締役社長　三森久実）



つまり、ちゃんと指導したりせず、「お前ら勝手にやれ、でも失敗したら怒るからな」
という事だな。

指示待ちはいらないというけど、ある程度のところまで教育しないと
無理だろ。

外食は抽象論しか述べない。この手の文句は常套手段だからな。
一昔に比べて今本当に採用なんて出来ないよな。
まともな奴、学歴ある奴ならこんな業界見向きもしないだろうし。
どうすんのかね、本当。

>>765
正にテンプレ通りだなw
てか俺も入社式の時に同じような事言われたw
んで半年後には店長だからなw

ワタミの社長ってすごい良いこというけど、
実際自分の会社は超絶ブラックなんだから信じられないよな。
俺のバイト先の店長死にかけてたぞ

居酒屋って時点で就職する奴の気が知れん
毎晩深夜まで営業
酔っ払い共の世話
不定期な休み

>>768
洗脳してるだけだから

いつも能書きたれるワタミ社長もマクドナルドの件は
何一つ答えないな。


普通の会社って、失敗したらいい加減にやっていなければ、
一緒に考え、失敗しないように次回に生かす。

しかし、外食は失敗しても怒鳴って終わり。
なんでそうなったのかを全く考えない。

考えないから同じ失敗をする。
怒られるだけだから、良い訳や良い話しか上司に報告しない。
いつまでたってもループ。

●ENSHOどうしようかなあ・・・


一応ﾎﾜｲﾄｶﾗｰ職種のみの口らしいのだが

奇麗事言う奴は信用ならんのが世の中の法則
一番わかり易い例はカルト宗教
外食もある意味カルトみたいなもんだしな

夢さえ持てばどんな困難でも乗り越えられる。
お題目を唱えさえすればどんな困難でも乗り越えられる。
確かに大差ねーなw
たかが居酒屋店員がどーやって夢を持つんだよって言っても逆ギレするだけだろうがw

うまいな

ワタミにいても夢がかなうとは思わない。

本気で理想や夢がある人はワタミで働くなんて
遠回りするかな？

飲食店経験していない社長なんて山ほどいる。
それに飲食店で働いたこと無いのに、お店をだして
成功している人もたくさんいる。