○△◇クッキー ５個目◇△○

○△◇クッキー ５個目◇△○突入！
引き続き（´д｀）くっくぃ
過去スレ
○△◇クッキー◇△○
http://food3.2ch.net/recipe/kako/1012/10124/1012476646.html
○△◇クッキー ２個目◇△○
http://food3.2ch.net/test/read.cgi/recipe/1049074748/
○△◇クッキー ３個目◇△○
http://food3.2ch.net/test/read.cgi/recipe/1064844265/
前スレ
○△◇クッキー ４個目◇△○
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/recipe/1080452706/

まとめサイト（前スレ840さんに感謝）
（´д｀）くっくぃ http://www.buzz-style.net/~cookie/
携帯用　http://pksp.jp/cookierecipe/

(1)これが作りたいなどの質問は検索してから。
(2)報告、感想は手短に、スレが荒れる元です。
(3)おいしかったレシピは置いていきましょう。

【検索する＝ググる 】http://www.google.co.jp/ 　キーワードをスペースをあけて入力して検索。
「レシピ　作り方　つくり方」　といくつか言葉を変えてみるのも吉。

関連スレ等は>>2-3辺り

関連スレ

[レシピ板] ★最強に美味しいクッキー★
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/recipe/1016803351/
[レシピ板] ステラおばさんのクッキーの作り方ъ( `ー゜)
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/recipe/1021507329/
[お菓子板] 美味しいクッキー教えてください 2箱目
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/candy/1096982163/
[お菓子板] おまいら★うまいクッキーの作り方教えてください★
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/candy/1047545683/
[お菓子板] 【旨すぎ】ステラおばさんのクッキー【高すぎ】
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/candy/1047371269/
[お菓子板] ´∀`)ビスケットVSクッキー(・∀・
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/candy/1032153197/
[美容板] 豆乳クッキーダイエット
http://life5.2ch.net/test/read.cgi/diet/1094645126/

秤が無い場合取り合えず、計量カップと計量スプーンでの計量してみる。
分量換算表　ttp://www.hikari-kinzoku.co.jp/kitchen/measure/measure_01.htm

　 検索サイトの主な物。
Yahoo!JAPAN http://www.yahoo.co.jp/
Google　　　http://www.google.co.jp/
goo 　　　　http://www.goo.ne.jp/
　お菓子などのレシピ検索
クックドパ　http://cookpad.com/
おやつ堂　http://ww81.tiki.ne.jp/~oyatudo/mokujiue.html
ここのあたりが良く使われています。
　携帯での検索は、
ビタミンケータイ - 携帯電話、PHS向けサイトの検索。
http://www.v-k.jp/pc/home.php
gooモバイル - iモードを中心とした携帯電話向けサイトの検索。
http://mobile.goo.ne.jp/
i-Look - iモードサイトの検索。
http://www.readme.co.jp/
iJあっぷっぷ - iモード、J-skyのサイト検索。iモードの裏技も。
http://www.apupu.net/pc/
Kool-i.com - iモード、Vodafone Live!、EZwebのサイト検索。
http://www.kool-i.com/
MobileSearch - iモード、EZweb、ボーダフォンライブ！、PDA対応サイトの検索。
http://m-search.jp/ms/pc.php

>>1乙〜！

ククドパ？

>>6
そのまま載せるのもアレだからじゃないかな・・・・・と思う。

ブラウンシュガーを、三温糖やきび砂糖に代用することはできますか。

できます。

何度もすいません。風味はどのように変わりますか。三温糖ときび砂糖ならどちらが近い風味になりますか

前スレうまってないねー。うめよう、みんな。

ココでみた、ガリガリクッキー、ﾊﾞｶｳﾏでした。ｵｰﾄﾐｰﾙ、ﾁｮｺﾁｯﾌﾟの。定番化です。ｶﾞﾘｶﾞﾘ、ｺﾞﾂｺﾞﾂのｸｯｷｰレシピもっと知りたいっす！

前スレ９８４デス
只今ショートブレッド作成中〜〜〜とりあえず材料だけ曝し。

紅茶のショートブレッド
　　元レピ　　　　　　　　　　　　　　作ったレピ
無塩バター……140ｇ　　　　　　　無塩マーガリン……140ｇ
薄力粉…………250ｇ　　　　　　　薄力粉………………250ｇ
ダージリン……大さじ2　　　　　　ダージリン・セイロン各大さじ1
粉糖……………100ｇ　　　　　　　上白糖………………90ｇ

とりあえず、冷蔵庫の中に偶々あった無塩マーガリンで作製……バターは有塩しかありませんでした……
上白糖ってのは、フツーの料理で使うヤツ…で良いんですよね？１ｋくらい入ってよく安売りしてるヤツ…だったと思います。
を、ヨーグルトに付いてた砂糖２袋と合わせてミルミキサーにかけて粉糖モドキにして使用。吉と出るか凶と出るか……

これから焼きに入ります。出来上がりが楽しみ…でも作ると満足して食べないんだよなぁ……（汗

たぶん出来上がりにはほとんど影響ないと思うけど、
粉糖って、100%砂糖じゃなくて、砂糖にコーンスターチが入ったものだよ。
参考→　ttp://www.rakuten.co.jp/kashizairyo/175649/175989/
まぁ、2〜5%サクホロ感がなくなる程度かなw

前スレの405です。
久しぶりに来てみたら自分のレシピがまとめサイトに入ってて
びっくり！　作ってくれた方ありがとうございました。
個人的には好きなアマーなチョコも砂糖もたっぷりのレシピですが
砂糖減らしたりアレンジして自分の味に改良してください。

１３です。
やっとこさ焼き完了〜ついでに片付けも完了〜
本当は丸い型で抜いて焼くらしいのですが、自宅には流石に無かったので、アイスボックスの容量で整形。
抜いた後のクズも出ずに無駄なく使えてイイカモ、と自画自賛してみたけど、ちょっとめんどくさいかも……

取りあえず結果デス。温度は本にあったとおりの200℃、焼き時間は約８分ほど。色見て焼き時間は追加しました。

１回目……オーブンの癖が分からずに焼いたからコゲたよママン。真ん中においといたのが真っ黒になって炭化寸前だよ（涙
　　　　　でもニオイは良いニオイだった……おかげで余計切なくなった……
　　　　　焼き時間は１０分弱くらい。最初は下段で色つきが悪かったので、追加焼きは上段で。見事に焦げました…（泣

２回目……１回目を教訓に、途中で一度天板の向きを変えてみる→全体的に程よく色付き。
　　　　　今回は最初から上段使用（中段はナシ）時間の追加は一切なし。
　　　　　焼いてる途中で１回目に出来たコゲ気味のを食べてみる→意外とウマ。焦げてなければと（以下略

３回目……２回目と同じ要領で焼く→ちょっと色目が付かなかったので１分ほど追加。
　　　　　良い感じに焼けました。ただ、端に置いたのがちょっと薄かったのでさらに余熱で加熱。
　　　　　
味は、焦げたのしか食べてないんでなんともいえませんが、紅茶の香りが上手く出たんじゃないかと思います。
サクホロと言うよりは、ちょっと硬めな感じでした。でも個人的にこのくらいの硬さは好きなんで結果オーライ？
次に焼く時は、設定にあるクッキーモードで焼こうと…そうすれば焦げないはず。
絶対リベンジしてやる……

話はやや変わりますが、纏めサイトの主さん、ウチのサイトからリンク張らしてもらっても良いですかね？？
お茶請けにもってこいだと思うんですよね〜〜〜クッキー好きの友人も喜びそうなんで是非！！

>>14
そうなんですか……ってか、１回も粉糖使った事ないんで素で知りませんでした。
コーンスターチってトウモロコシのでんぷんだから…片栗粉（芋でんぷん）での代用は…ムリか。
今度は材料キチンと用意して作ってみます。

携帯でまとめサイトを見られないのが、悲しい。携帯版を作って下さった方がいるのでありがたいのですが、内容は違いますよね？

>>17
ちゃうね、キボンすれば載せてくれるそうですが、どんな奴がキぼんか
ここに書けば、ここに貼らないでもないよ。

どんなレシピがまとめサイトに載ってるか分からないので何とも言えませんが…、ハードな食感のｶﾞﾘｶﾞﾘした感じのがあれば知りたいです。
最近クッキー作りにハマってしまって…。本やら探してもｲﾏｲﾁぴんとくるものがありません。

>>19
まとめサイト見れば？

>>20
たぶん>>19=17じゃないか？

>>19

ｻｸｻｸﾎﾛﾎﾛもｳﾏｰだが、昔懐かしい硬い型抜きが食べたくなった。
硬いの好きな人でｳﾏｰなのあったら教えて。
代わりにといっては何ですが昨日作ったｻﾞｸｻﾞｸしたくっくぃの レシピ置いて行きます。

薄力粉200ｇ
無塩バター80ｇ
砂糖60ｇ
オートミール100ｇ
全卵1個
ＢＰ小匙半分
塩一つまみ
オプションでレーズン、チョコチップ、ナッツなどお好みで。

簡単ドロップくっくぃです。甘さ控えめ。
薄めに天板に広げたほうがｻﾞｸｻﾞｸした食感になる。全粒紛混ぜてもｳﾏｰ。

ほんじゃ、家の母親が嫁入り前に買ったという お菓子の本から。

小麦粉260g、BP小さじ１、バター90g、 砂糖125g、卵２個、牛乳大さじ１

で、普通につくる（型抜きクッキー)。
ぼりぼり。
---------------------------------
んじゃ昨日作ったかちかちクッキー

薄力粉　200g
無塩バター　100g
ブラウンシュガー　100g
卵黄　1個
バニラ・塩　少々
チョコチップ　50g

バタ→砂糖→塩・バニラ→卵黄→薄力粉→チョコの順に混ぜて生地にしたら ビニール袋に入れて平にならす。
あとは適当に包丁で切ったり型で抜いたり なんかして170℃で15分。ざくざくｳﾏｰ

前スレでバターを発酵バターにかえると良いって読んだんですが
発酵バターのおすすめのメーカー教えてください。
高いので後悔したくない･･。
カルピスと小岩井のは売ってるのみたことあります。

>>23
エシレバターなんかどう？

>>23
明治の発酵バターがお勧め。
リーズナブルで旨い！

明治の発酵バターはプロも結構使ってるのを知り、
通販で安く買って使ってみたらうまかった。

>26
漏れは九岡で買ってるけどどこで買っていますか？
参考までに教えて下さい。

携帯でまとめサイトが見れないものです。
早速､20サンのｶﾞﾘｶﾞﾘ作ってます。只今。一回目終わりましたが、あっさりしたかんじで、でもうまいっす。好きな感じでした。ありがとうございました。やっぱり私はｶﾞﾘｶﾞﾘ党です。

生クリームクッキー+アーモンドプードル

超ウめぇ…
こんなの初めて(*´д｀*)ﾊｧﾊｧ
でも中が軽く生焼けだった。こういう場合はレンジでチンすればいいの？
2,3日中に食べれば無問題だよね？

市松模様のクッキー初めてで成功しました！やっぱり無塩バター高いけど旨いです。

あの、外人が作ってくれたクッキー？なんですけど、
味はスニッカーズみたいな感じで、
超ｼｯﾄﾘでｱﾏｰでｳﾏｰ(ﾟдﾟ)だったんですよ。
あまりにうますぎて作り方を聞いたのですが、
「材料は小麦粉、バター、砂糖、ピーナツバター、チョコレートチップ、
　オートミールとか。」と言われ英語がよくわからない私はそれ以上追及できませんでした。
断面図は
---------　←薄い膜？
−−−−−　←チョコレートの層
|___________| ←ピーナツバター味のｻｸｻｸｼｯﾄﾘな比較的厚い層
こんなカンジ・・・わかりにくくてすまそ
３ｃｍほどの厚さだったと思います。
誰か作り方を考えてもらえないでしょうか・・・。
お願いしまス！！

>>26
明治は安いけど、なんか臭いよね…ツーンとくるバター臭。
四葉の使ったら、明治よりバターの香りが良かった。

日清のお菓子の小麦粉使うとパンみたいに膨らんじゃって市松模様の断面がガタガタになる。
やっぱり普通の薄力粉使った方が良いんですかね？

>>33
日清製粉のHPに、「特にスポンジケーキ等のケーキ専用粉」と書いてある。
ふくらし粉が入っているとは書いてないけど、クッキーには向かないのかもね。
ttp://www.nisshin.com/cucina/lib/qa_01.html#9

>>31
そんなんわかるわけないじゃん。
英語でもいいから紙に作り方書いてもらえばよかったのに。

>>31
フロランタンじゃないかな、作り方はググってください。
本もってるけど、書くのめんどい。

スライスナッツが入ってないし、飴もないし、ﾌﾛﾗﾝﾀﾝとは違う希ｶﾞｽ

>>34
ありがとう。
裏にクッキーの作り方とか書いてあったからいけるかと思って奮発して買ったら
ココアの部分とプレーンの部分の大きさ(膨らみ方)が明らかに違う。
表面ガタガタの手裏剣みたいになったよ･･･。
次から普通のフラワーで行こうと思います。

イギリス製の輸入お菓子でよくあるやつじゃない？
食べたことないから味は知らないけど>31

>>37
ﾜｼもそうおもう。ステラおばさん系かカントリーマアムとか系か？
昔、東ハトがやってたクッキーの専門店（デヴィットクッキー？名前うろおぼえ）で売ってたぽいクッキーだね…。
あそこのクッキーは、アメリカのばあさんが、ワンボールと木じゃくでガシガシ作った系のクッキーだし。

>>38
裏に書いてあったの？それじゃ、作れると思っても無理ないねー。
なのに『特にスポンジ専用』と書くか？日清ひどいねー。

>>29
アーモンド繋がりで、ふるーいレシピ本から、

（アーモンドクッキー）絞り出しクッキーレシピ
材料：小麦粉200g、バター200g、砂糖100g、ｱｰﾓﾝﾄﾞﾊﾟｳﾀﾞｰ100g

作り方：バター、砂糖はボールで白くふわっとなるまで泡たてですり混ぜる。
小麦粉、ｱｰﾓﾝﾄﾞﾊﾟｳﾀﾞｰを合わせて振るっておいたのを加え、混ぜる。
この生地を、袋に入れ棒状にして冷凍庫で固めて切るか、
絞り出し袋で鉄板に絞り出し余熱したオーブンで170度、１０〜１５分て焼く。

はちみつくっきーの型抜き、めずらしい！

ttp://www.cakepia.info/cooking/search/detail.html?LM_ID=58

プレーンの生地ににチョコやナッツを混ぜたい時、粉減らしたり、バター増やしたりする必要はありますか。

>>43
ないよ。
アーモンドプードルは入れる分、粉へらしてね。

>>42
うまそう。作って感想ﾌﾟﾘｰｽﾞ

なんかニューレシピ教えてくださーい。歯応えガッツリ系ください。探してもなかなかなくて。

>>46
>>1

>>46
「オートミール　クッキー」辺りで、検索しる。

>>46
昨日作ったクッキー。
まとめの１２３割合を基本に、卵なしの粉多めで、豆乳で微調整した
クッキー…歯ごたえガッツリ系でした。

マリービスケットみたいな食感は、サクサク軽い？パキパキ硬い？

ちょい硬い。

なぜかカントリーマアムが食べたくなったので
久々に市販品を買ってみた。

･･･なんかいまいちだね。普通に売ってるクッキーって
こんなもんだったか。なんだか(´･ω･`)ｼｮﾎﾞｰﾝな味。

BP入れないと、食感は堅い感じになるんですかね。 あと、卵も抜くと堅くなりますか？

>>53
全然そんな事ない。
作り方とかレシピによるけど、BP使わなくてもホロホロのおいしいクッキーできるよ

私はBP使いたくないから基本的にBPを使わないレシピを探して作ってるよ

>>52
カントリーマァムは、トースターでちょっと暖めると美味。

BP使いたくないというのは何か理由があるのでしょうか。
すこしでも堅い食感にできればと思い、BPと卵抜いたらどうなんだろ…と思ったんです。
慣れてないから、どうなるか全然わかんなくて。

教えてください。私はここのレシピを見て２回作ったのですが
どうしても「さくさく」と称するものを作っても
なぜだかしっとりになります。
そこで焼きが足りないのじゃないかと気が付きました。（多分・・）
熱いときに触ってもやわらかいし、クッキーってどうなったときが
焼き上がりってわかるのでしょうか。
焦げ目でしょうか・・あと焼くとバターがとけて厚みがなくなって
その分、全体に広がりますね。それでいいのですよね？

>>53
私は硬いクッキーが好きだからＢＰ入れない。ふくらんだら逆に困る。
卵は、卵黄だけ入れるとより硬くなるような気がする。

>>53
バター多めに入れてみては？

>>57
＞焼き上がりってわかるのでしょうか

解らないなら、焼き色で判断としか言いようが無いなぁ

>>57
ふちが茶色くなった時点で取り出してる。
ふちだけですよ、奥さん。

>>61
ふちまで、そう、それだ！
最近メレンゲ（卵白泡泡＋砂糖で低温焼き）作りが楽しくて、卵黄が余ってます。
久しぶりに余った卵黄でチョコチップクッキー焼いたら、「色づくまで」のつもりが
焦げちゃったよ(･∀･;)

私はちょっと押してみて弾力が感じられた時かな〜。
そのとき硬いと焼きすぎだし、ふにゃっとしてるのは焼きが足りないと
判断してます。

ああ、またﾊﾞﾀｰを冷蔵庫から出してくるのを忘れた…
家に帰ったら作ろうと思ってたのにｼｮﾎﾞﾝﾇ
20年以上前のお菓子の本には、型抜きｸｯｷｰのばあい
卵黄を最後に塗るという工程があるんですが
最近のはあんまりみないような気がする。

>>64　昔の本何冊か持っているけど、型抜きクッキーに塗ってるレシピ多いね。
>>42さん紹介のサイトは、塗ってたよ。

より堅くなる方法を聞いたモノです。BP抜き、卵は卵黄のみ、で試してみたいとおもいます。 ありがとうございました。
また聞いてしまいますが、安い小麦粉と、バイオレットとかお菓子専用粉とかではだいぶ違うモンでしょうか。

卵黄のみってよけいサクサクしちゃう気がするけど…

>>64
私はこの時期、コタツでバター溶かしてるよ。
透明にはならないし、白いままでドロドロ溶けるから凄い便利

発酵もラップしてコタツでやってる

まだコタツ使うほど寒くないなぁ。

クッキー好きの皆さん、どうぞご教授下さい。

最近続けていろんな味のアイスボックスクッキーを練習しています。
味的にはおいしくできているのですが、
焼き上がりの表面に砂糖のつぶつぶが模様のようになってしまい、
均一の綺麗な色に焼けません。
レシピ本の写真は綺麗なんだけど・・・。
砂糖はグラニュー糖を使い、生地を休ませる時間も充分取っています。

せっかく作っても、人にプレゼントするには体裁が悪くてがっかりなのです。
どうぞよろしくお願いします。

>>64
家はレンジの弱でチンしてまつ。
液体にはならないで丁度良く柔らかくなりますよ。
でも見ながら少しずつチンしてね。

>>70
バターにしっかりグラニュー糖を混ぜ込んでいますか？
砂糖の粒々がなくなるまでしっかり混ぜてください。
上白糖なら懐かしい感じに。
グラニュー糖なら上品にサックリできますよ。
それでも気になるようでしたら粉砂糖(グラニュー糖を粉末にしたもの)を
使うといいよ。出来上がりの食感はグラニュー糖より柔らかいです。
ただ、粉砂糖はコーンスターチが入ってるのが多いので、
入っていても大丈夫ですが、
できれば入って無い奴のほうがいいと思います。(入って無いの売ってます)

>>71
こんな時間に、ご丁寧なレスをありがとうございました。

バターとグラニュー糖を混ぜる時、
確かにバターの中でつぶつぶが残っています。
いいのかなぁと思いつつ、
それでもだいぶ時間をかけて混ぜても溶け込まないので、
これでいいのだろうと思うことにして、次に進んでいました。
その段階で溶けないといけないのですね。

ちなみにバターにグラニュー糖、すぐに溶けないと思うのですがいかがですか？
むしろ、全然とけないよ、とまで思っています・・・

粉砂糖、探してみようと思いますが、
グラニュー糖よりもだいぶコストアップしそうですね。

多少は残るし、すぐには溶けませんよ。
けど、グラニュー糖だと歯ざわりがいいしそんなもんです。
お菓子の本では粉砂糖使ってる本が多いですね。

バターにグラニュー糖をいれしっかりしっかりよく混ぜます。
卵を入れた後ここでもしっかりしっかり混ぜます。(大体ココで溶ける)
コストが気になるならグラニュー糖をすり鉢で擦ったり、
コーヒーミルやミルサーなどにかけるといいよ。

アルミホイルでクッキーって焼けないですか。クッキングシート高いですよね。

出来るけど、鉄板に油薄く引いた方が良くないかい？
安い物で、100円でクッキングシート売ってる。

ほうほう、なるほど。100均とかですよね？ ﾚｽありがとうです。みてきまーす。

>>72
ボールの底にわずかにコンロの火をあててみてください。
時間にして２秒。あてたらすぐに火から遠ざけます。
バターが少しだけ溶けます。
その時に、もう竜巻のような勢いでまぜます。
私がクッキーを作るときにやるウラワザ（？？）です。
ただやりすぎるとべちゃべちゃになるんで、絶妙の加減です。
2秒以上はダメです。
　
スレ違いですが、メレンゲを泡立てるときにやっても、メレンゲが潰れにくく
なって、ふわふわケーキができます。
これはテレビで有名なパティシエがやっていました。

>>72
溶けすぎたなーとおもったら、冷蔵庫に入れれば大丈夫ですよ。
どれだけバターをねっているかわかりませんが
本当にバターが白くなるまで混ぜます。
かなり柔らかいですよ。
冷凍庫でかたまってスライスするから、けっこうタラタラになっても
だいじょうぶのはず

砂糖を減らしたいとき、砂糖のみ減らすと生地がダレたり、焼き上がりに問題はありますか。減らした分、粉を増やす必要はありますか。

ありません。

お菓子作り初心者です。
うちにはオーブンがないのですが、オーブントースターでもクッキー焼けますか？
温度調節機能は付いていません。

>>81
オーブントースター クッキーでぐぐれ。
ぐぐるさんのurlは>>1

>>81
出来る、温度調整は途中アルミ箔で上からの焼き過ぎを防ぐ、
焼けるのが早いので、様子を見れ。

グラニュー糖の混ぜ方について、レスをくださった皆さん、
本当にありがとうございました。

なるほど、やはり混ぜる段階で一生懸命溶かすのですね。
自分ではだいぶしっかり混ぜる時間をとっていたつもりだったのですが、
この次はもっともっとよーーーく混ぜてみます。
少し火をあてる、というのも名案ですね！やってみますね。

みなさんご親切に、ありがとうございました！
またよろしくお願い致します。

>>81
トースターの皿にオーブンペーパーかホイル敷いて焼くといい。
表面が焦げてきたら上にもホイル被せて焼けば美味しく出来るぞ。
熱いうちだと柔らかくてまずいから
100均等のﾊﾞｰﾍﾞｷｭｰ用の網の上にのせて冷ますといい。
何事も経験じゃ〜ガンガレ！

>>81です
みなさんありがとうございます。
早速材料かって作ってみます。

クリスマスツリーのオーナメントを今年は型抜きクッキーにしようと思うのですが
普通の型抜きレシピでいいのですか？
1ヶ月近くもツリーにぶら下げる事になるので、腐ったりボロボロになったりしないのかなぁと不安です。
クッキーオーナメントされた事ある方助言お願いします。

>>81の質問は定期的に出るな。
>>83を次スレのテンプレに加えるか？

>42のクッキー作りました。
ほのかな蜂蜜の甘みが美味しいです。
サックリ固め。

型抜きして生地をはずすときに破れてしまうのですが、
普通、型のほうに生地がくっついていくもんですか？
平らな生地のほうに残ってしまうのですが、
それを剥がすときに敗れます。
昔駄菓子であった、型抜きの砂糖菓子を思い出しました。

ハロウィンに某サイトのかぼちゃクッキーを試してみて失敗。
食べれなくはないけど、もったりぼそぼそでイマイチでした。
初心者なので「手作りってこんなもん？」と思ったけど、
このスレとまとめサイト見てショートブレッドに挑戦。
サクサクで(ﾟДﾟ )ｳﾏｰ！こんな簡単なのになんでー！？

調子にのってプレーンクッキーもまとめサイトの配合を参考につくってみた。
サックリ軽〜くてこちらも(ﾟДﾟ )ｳﾏｰ。
レス読んでたら最初の失敗の原因もなんとなくわかってきたし、
（バター＆砂糖少なすぎ、BP多すぎ、生地混ぜ過ぎでした）
これから手作りクッキーにはまりそうです。

達人の皆様に多謝(-人-)

caramel milk teaのレシピ本をゲットして
紅茶のクッキーを焼いて見たら
さくさくでかなりおいしい！と思ってよくよく見てみたら
砂糖:バター:粉が1:2:3の黄金比でした。卵入らず生クリームで。
上品な味で、クッキーはあんまりの父親も
「おいしい！」と食べてくれて嬉しかった。

>>91
教えて

>>91
私も最近あの本買って、端から作っているところ。
他のクッキー（バターサブレ、ピーナツバター、ごま）もかなり良かった。
他のケーキなんかも間違いなく美味しい、って感じ。
私の口に合うってことなのかもしれないけどね。

本のレシピ書くのってだめなの？
caramel milk teaを作ってみたいけどいまいち買う気にならない
ためしに1個作って確認したい。図書館にも置いてなかったのでできればレシピきぼんぬ

>>94
微妙・・・・・・・・・。
ためしに作るからレシピ教えれってのは、どうなんだろ・・・・・・・・・。
興味あったらこの際買ってみたら？
ちなみにネット上で見る限りは、評判いいよね＞たかこレシピ

本に載ってるレシピをそのまま書けってのは…ちょっとどうかと思う。
携帯カメラで本屋の本を撮ってる人みたいだよ。

>>96
それ、すごい度胸(?)だな。立ち読みよりタチ悪いじゃん。

一時期、すごく話題になってたよ。覚えてない？
立ち読みよかタチ悪いよね、ほんとに。
だから今、本屋さんには「携帯カメラでの撮影禁止」って貼り紙出てるとこがほとんどだよ。
>>94の言ってる「本買う気にはなんないけど、おためしでレシピきぼん」って
それと似たようなもんじゃないか？

変なのは、スルーが原則！マッターリ行きましょ。
(*^o^)m.旦お茶でも飲んでテータイム。
ちょっと早いけど。ｗ

クッキー仕込みました。
今、冷凍庫で冷やしています。

小麦粉・・・･･･････１６０グラム
バター・・・････････１００グラム（有塩　よつば）
砂糖・・・・・････････８０グラム（粉糖　ｺｰﾝｽﾀｰﾁが入らないもの）
ｱｰﾓﾝﾄﾞﾌﾟｰﾄﾞﾙ････４０グラム
生クリーム・・・・・・２０�t（動物性乳脂肪３６％　たかなし）
レモン汁・・・・・・・・２５�t（レモン半個分）
レモン皮すり下ろし・・適当

元レシピには生クリームの代わりに
卵１／２個入っていましたが
中途半端に卵を残すのがイヤで生クリームに
してみました。

これから焼いてみます。

>>100
美味しそうな配合だけど
結果どうなりました〜？

オーブントースターの話題がでたね、私も久しぶりにトースターでも焼いて見たよｗ
大きな苺ジャム開けてしまったので、これを使って、ジャムクッキーを作ってみた。
分量；苺ジャム150g、
１．バター150g、砂糖80g、卵一個、小麦粉250g、（オーブンの鉄板1枚分。トースターなら2枚分程）
２．クランブル（バター40g、砂糖40g、小麦粉30g、レモン汁大さじ１）
作りかた：
１の材料、バター、砂糖はボールで白くなるまでスリ混ぜ、卵は数度に分け入れ混ぜる、
その後、小麦粉をゴムベラで加えさっくり混ぜ、適当にまとまったら袋に入れ1時間休ませる。
クランブルも作って置く、
２の材料、バター、砂糖はボールで白くなるまでスリ混ぜ、レモン汁小さじ１「レモンは無しでもOK」
を加え、小麦粉を入れ、手で捏ねたあと、そぼろ状にして冷蔵庫で冷やしておく。
（鉄板には、オーブンにはクッキングシート、トースターはアルミフォイルを敷いて置く）
（トースター又はオーブンを180度に温めて置く事）
１の生地を鉄板に合わせて伸ばす、トースター用なら、生地を半分にしてから、鉄板に伸ばす。
フォークで穴を一杯開ける、カラ焼き3分した後、そこに苺ジャムを塗る、→クランブルをのせる。
トースターの場合、焼き色が付くまで3分程焼き、余熱で３分程（焦げそうならアルミフォイルを被せる）
後は取り出し冷ます。後好みの大きさにカットする。
オーブンは、180度で１０〜１５分カラ焼きした後、そこに苺ジャムを塗る、→クランブルをのせる、
180度で25〜30分焼く、後は取り出し型のまま冷ます。後好みの大きさにカットする。
さくさくあまずっぱくてウマ〜です！
このジャムを（クリームチーズ、生クリーム、砂糖、レモン）で作ったチーズクリームにしても凄く
おいしいです。

砂糖の分量を、丸々はちみつに変えたらどうなんでしょう。 今、より健康的なのに凝っていて砂糖もきび砂糖に変えたりしてみてるんですが、はちみつは未経験なので。 全量変えたいと思っています。

102です、
オーブンは、180度で１０〜１５分カラ焼きした後、そこに苺ジャムを塗る、→クランブルをのせる、
（180度で、１０〜１５分焼く）取り出し型のまま冷ます。後好みの大きさにカットする。

180度で25〜30分焼くは誤りです！１０〜１５分でした！
「クリームチーズフィリング」の場合180度で25〜30分焼くので・・・・ｽﾏｿ

>103
>42

どうも。こんにちは。本スレは

おいしいコーヒーで募金オフ
http://off3.2ch.net/test/read.cgi/offevent/1099627330/l50
です。よい企画だとおもうのですが＞１がオフ板に立てたスレタイがかなりまぎらわしいのでスレタイかえたので、スレタイで検索してもヒットしません。
1 ：珈琲オフ ◆djvAYOYFg. ：04/11/05 13:02:10 ID:0ouFNNM0
俺が珈琲豆を1000杯分位送ってやる。
誰かがそれで珈琲オフをする。
1杯飲んだら何円でもいいから募金をする。
そのお金を台風や地震で困っている人に届けて欲しい。
俺は匿名で珈琲豆を送ってやることしかできない。
誰か企画できる人いないか？
実現しそうだったらメアド晒す。

おいしいコーヒーの入れ方・のみかたやコーヒーにあうお菓子も募金対象として募集します
もちろんおもちかえりするもよし、ピクニック気分でみんなで飲んでもいいし。
くわしいことはまだきまってないんだけどね。
よろしくおねがいします。

詳しくは本スレ>>33や>>38をみてくださいね
作戦会議はhttp://off3.2ch.net/test/read.cgi/offevent/1099627330/l50
で！

みなさんのもっていくコーヒーの機材または作って売るお菓子など専門的な話題は（オフ板じゃ詳しい人がいないとおもうから）
ここをかわりに使ってください。
売らなくてもいいしね。
それじゃ。成功を祈ります。おいしいコーヒーを、飲みましょう

すんません、91です…
不用意にカキコしてしまってしまったのですが
本のレシピそのままはマズいけど、自分の言葉で書くならいんでない？と
他のスレで見かけたことがありますが、どうなんでしょう。
でもあの本は本当よい気がします。表紙買いしてしまったのですが
今んとこハズレなし。
簡単な分量だし、携帯で撮影などしなくてもがんばれば立ち読みで暗記できそう…
蒸し返しだったらすみません

>>９１
あなたの親切心はわかりますがその手の話題は
「大丈夫、レシピ希望！」って人と
「著作権があるのだから、ダメに決まってるだろ〜が」って人に
まっぷたつに意見が分かれると思うので
スルーするのが正解だと思うよ。
黄金比に生クリームって書いてあるしね。
全く買う気なかったけど、ちょっと立ち読みしてきてみます。
暗記できないだろうけど

>>107
教えてって即レスしたけど、私だったら絶対書かないｗ

えぇ〜 わたし本のレシピがんがん晒してたよ…

なんか詳しいことはよく分からんがうまいのドンドン晒してよ。 今はヘルシーなのが食べたい。

よーし、パパ本から晒しちゃうぞー

北海道みやげでロイズのクッキーをいただいたのだけれど
かなりおいしかった…すごくさくさく、で堅すぎないし甘すぎないし。
こんなクッキーが焼きたいよ…
ちなみにチーズクッキーがおいしかった。
似たような味を出せるレシピ持ってる人いないかな？
とりあえず自分でもあの味というか歯触りを目指して頑張ってみる。
レシピないのでsage

本のとおりにやっておいしかったらそれを教えたっていいじゃない。
なんだか、本を買わせたくて出版関係の人間でも
いるような気がするよ。
明日にでもその本買ってきて書き込んでやる〜！

>>114
がんがれ〜！！

と言いたいところだけど、その本料理板では激しく微妙な扱いだよ。
かなり初心者向けらすい。

>>114
「その本買う気はないけど、試してみたいからレシピ教えれ」
という発言が元になっているのを忘れてないか。
単に本からは紹介しない、というのとは訳が違う。
出版関係云々なんて、考えすぎ。


>>115
「初心者向け」とも言えるが、
それより「基本的なラインを押さえてる」という印象です。
お菓子作りに慣れてる人でも、
易しいのに出来上がり満足、と思えると思うよ。
わたし的には、ひさびさの“使える”レシピ本だったよ。

ここにあるレシピがすべて己の中のオリジナルなわけではないだろうしね。

おいしかったらさりげに晒したらいいだけの話。レシピ板だし

ここしばらくの「いいじゃな〜い」なレスを見てると
なんで今、著作権や出版物の問題が大きくなってるかよくわかるね。

どうも。こんにちは。ＩＣＥ　ＢＯＸＣＯＯＫＩＥＳ最高！

本スレは
おいしいコーヒーとお菓子をアウトドアで募金オフ
http://off3.2ch.net/test/read.cgi/offevent/1099627330/l50
です。よい企画だとおもうのですが＞１がオフ板に立てたスレタイがかなりまぎらわしいのでスレタイかえたので、スレタイで検索してもヒットしません。
1 ：珈琲オフ ◆djvAYOYFg. ：04/11/05 13:02:10 ID:0ouFNNM0
俺が珈琲豆を1000杯分位送ってやる。
誰かがそれで珈琲オフをする。
1杯飲んだら何円でもいいから募金をする。
そのお金を台風や地震で困っている人に届けて欲しい。
俺は匿名で珈琲豆を送ってやることしかできない。
誰か企画できる人いないか？
実現しそうだったらメアド晒す。

おいしいコーヒーの入れ方・のみかたやコーヒーにあうお菓子も募金対象として（しなくても）募集します
もちろんおもちかえりするもよし、ピクニック気分でみんなで飲んでもいいし。
くわしいことはまだきまってないんだけどね。
よろしくおねがいします。

詳しくは本スレ>>33や>>38をどうぞ
http://off3.2ch.net/test/read.cgi/offevent/1099627330/l50


みなさんのもっていくコーヒーの機材または作って売るお菓子など専門的な話題は（オフ板じゃ詳しい人がいないとおもうから）
ここにもスレが立っていますのでよかったら使ってください。

それじゃ。おいしいコーヒーを、飲みましょう

ばしょとうきぼううけつけちゅう

>>118
すいません

ときに、白いこなざとうをふりかけてある、まるいとてもさくさくしているクッキーって
なんというなまえでしたっけ？


大好物なんだよねあれ・・・・

>>121
スノーボールですよ〜
簡単につくれてしかも美味い！

まとめサイトにものってるよね>スノーボール
作ったことないが、私も店で必ず買っちゃうほど好き
フープロあればなあ〜

優しい人、携帯まとめサイトのレシピをたーくさんふやしてください｡利用してるひとかなりいるとおもいます。
ちなみに前回つくってるくれた人ありがとうございました。

薄力粉、上新粉、グラハム粉、アーモンドプードル、
ココナッツフレークを25gずつ入れてクッキーを作った。
サクサクになった〜。

スノーボール、フープロなくても作れるよ〜
さっくりさっくりするように混ぜていけば大丈夫！
もちろんフープロある方が楽だと思うけどね〜

>>125
うまそう！

ｽﾉｰﾎﾞｰﾙ20個◆ﾊﾞﾀｰ60�c 粉糖20�c 薄力粉90�c Aﾀﾞｲｽﾞ20�c Aﾊﾟｳﾀﾞｰ皮付き20�c 仕上げ粉糖適量
�@ﾊﾞﾀｰ、粉糖→ｸﾘｰﾑ状→ｱｰﾓﾝﾄﾞ系2種加え混ぜる→薄力粉を投入、ｻｯｸﾘ→生地にを2�_ﾎﾞｰﾙ状→160℃20分→天板のまま冷まし、仕上げの粉糖

ちなみに仕上げ粉糖は冷めてから。 なかながと失礼しました。

携帯のまとめサイト作ってくれた人って
もうこのスレにはいないのかな？パソの方と比べて
確かにあんまし更新されてないような…
もう少ししたら産休入ってヒマになるので私作ってもいんだけど
そしたら携帯まとめサイトがふたつという罠…
あとパウンドスレのようにウプロダあるといいよね

私もバターにグラニュー糖を溶かすのに苦労してます。
溶けないよ・・・。
かるく火を当ててもみましたが。
バターとグラニュー糖を混ぜる段階で、
みなさんどのくらい時間をかけているんでしょうか。
時間をかければ全部溶けますか？

練るだけで、完全にグラニュー糖を溶かすのは大変ですよ。
仮に溶けるまで練ると、空気が入りすぎて、おいしくない。
ところで、なぜ溶けるのにこだわってるのかしら？
溶ける事で、何かあるのかしら？
そんなに溶かしたいのなら粉糖を使う方が、
労力もおいしさもうpすると思うのですが、どうでしょう？

グラニュー糖の粒粒は
多少残っててもザックリした食感でおいしいよね。

129ｻﾝ、ぜひ作ってください！ 携帯のみだとつらいっす。

バター後、粉をきるように混ぜると、そぼろ状にしかならなく､無理矢理手でまとめます。 しっとりなんかしませんがなぜですか｡
分量、手順にに間違いはないと思います。

>>113
ロイズのグラナチーズクッキーのこと？私もあれ好きだ。
自分好みのアイスボックスのレシピに、
とりあえず粉チーズを好きなだけ（ケチらずに！）足してみれ。
似たのようなのできるから。

>>133
ありがとう！週末にでもやってみます。
ロイズのクッキーは本当さくさくしてて
他のクッキーもすごくおいしかった…
家であんなの焼けたらなあ…

>>131
私は130さんではありませんが、
恐らく先のレスにもでていたような、
焼き上がりにつぶつぶが・・・とかいうようなことなんじゃないでしょうか。
確かに気になる人は気になるかもしれない。
人にあげる時なんかいやかも。

>>129さん
す、すまぬ･･･。あの携帯サイトはページ数に限りがあって、確かあと
２〜３ページしか作れないのです。
しょっちゅう鯖おちするし、引っ越したいと思ってたのだけど、
引越し先探すのﾏﾝﾄﾞｸｾのと、自分が携帯のサイトを利用しないもんで
つい怠けてしもたのです。
もしよろしければ、新たに作っていただけると嬉しいです。
あ、妊娠おめでとうございます。

おいしい生地！って本に出てた方法だけど、グラニュー糖を使う前にミキサーにかけて
粒子を細かくしておくと溶けやすいですよ。
ちょっとやるだけでかなり細かくなります。

>>136さま
あ、なるほどそういう訳でしたかあ〜
というかまとめサイトができたいきさつ忘れてて
皆さんの希望に答えて作ってくれただけでも神なのにすんません
産休入ったらやってみますね
以前のレシピほとんどもってないので
パソのまとめサイトからかなりコピペすることになりそうですが…
かえってなんかすみません〜

道具もないから、粉糖のみ買うのってなんか高くて勇気がでない。やはりイワタニとかムジでいいから買いですかね？ めんどくささ（分解して洗う）は問題ないですか。スレチガイ失礼。

>>139
?意味わかんない？
粉糖ならスーパーでもデパートでハンズでも売ってるよ？

>コストが気になるならグラニュー糖をすり鉢で擦ったり、
>コーヒーミルやミルサーなどにかけるといいよ。
↑
それでも高いならこうすれば？

×デパートでハンズでも
○デパートでもハンズでも

>>140
>>139はたぶん「ミキサーを持ってないけどグラニュー糖が溶けなくて困ってる人」じゃないかな？
「道具(ミキサー)もないから、粉糖のみ買うのってなんか高くて勇気がでな」くて、
「(ミキサーとかミルとかって）めんどくささ（分解して洗う）は問題ないですか」
と聞いているんではなかろうか？
「イワタニとかムジ」って、ミルを作ってるメーカーか？それとも粉糖の方かな？

私もミルとかミキサーとかの道具持ってないんで気持ちわかる。
電動ミキサーの羽根洗うのすらめんどくさいのに、ミルなんてもっと大変そうで…
ってか、ビンボーだからグラニュー糖のためだけにミルを買えないだけなんですけどね。

>>139
100均ですり鉢買ったらどうでしょうか？
もしくはコーヒー専用のミルだったら
洗うの簡単だし安ければ1000円弱で買えるよ。

>>142
電動ミキサーでもOKだよ？

>>142
電動ミキサーの羽根洗うのすらめんどくさい人にミキサーは進められませんよ。
電動ミキサーの羽根洗う場合、使ったボールに熱湯を張ってその中で
低速で回すと、ボールも羽根も、後で洗剤で洗うのが楽になります。
その場合流しの中で、火傷の注意してやってくださいね。

>>145
ありが�d。次やってみます。

>>144
電動ミキサーでグラニュー糖砕ける??
ボールにグラニュー糖入れてグルグル回せばいいのかな・・・なんかﾀﾞﾒﾎﾟそうな希ｶﾞｽ

>>146
ジュース作るミキサーの事だよ
あれも電気使うから電動だしw

てか、高価なものじゃないし素直に粉糖買えばいいじゃん

禿同！
ミル買うより、よっぽど安いと思うな粉糖ｗ

昨夜、まとめサイトに載っている「市松模様のアイスBOXクッキー」を作り、市松模様の成型をし冷凍庫に入れる所までやりました。で、今カットしようとしたところ包丁を半分くらいいれると生地がボロボロと崩壊してしまいます。
冷凍庫に長時間いれすぎたせいでしょうか？今はとりあえず冷蔵にいれてますがどなたかアドバイスお願いいたします。

>>149
冷蔵庫に移して、解凍してから切るといいですよ。

ありがとうございます。
しばらくこのまま冷蔵庫にいれて様子を見てみます。

頻繁にクッキーやらお菓子やら作るのなら、クオカとかで業務用の
買うとスーパーとかで買うより、かなり安いよ。私はそうしてるけど。

あと、バターと砂糖の溶け具合や練り具合で迷ってるのなら、
弓田亨「フランス菓子」は微にいり細にいり説明してるから参考にはなるよ。私は図書館で借りてきました。

ある程度のお菓子が一通り作れるようになると、今まで気にならなかった事が
すごく気になる…それってもしかすると、上達するチャンスなのかもよ。がんがれ。

>>89
亀レスですみません。
もう解決していたらすみません。
生地をのばす前に、生地うらにも粉をふってますか？
あと、生地がだれてることもあるので、のばしたまま
冷蔵庫などで冷やすと違いますよ。

私はミルサーもってますが、私持ってるミルサーはミキサーと違って
羽根が刃物でなくただのステンレスなので
手を切る心配もなくスポンジでざくざく洗えるのでいいですよ
ミキサーに比べて洗うの楽なので、アーモンドパウダーなんかもこれでやります
グラニュー糖ためしに回してみたら、粉糖にはならないけど
粒細かくなりました。でも摩擦熱のせいかちょっとしっとりしてる。
野菜ジュース飲むとか別に目的あるならいいけど
確かにグラニュー糖くだくためだけの購入は、高いですよね

レシピにただ「バター」とあったとき、
それは一般的に有塩バターを指すのでしょうか、それとも無塩バターでしょうか？

>>155
お菓子作りに置いては、大体無塩バターが多いですよ。

アーモンド具シリーズ、多分生なんですが、密閉常温保存でいいですか。
今までそうしてたんですが、業務用スーパー行ったら冷蔵で心配になりました。

なんか微妙にスレ違い。

お菓子の質問スレへ！
ttp://food6.2ch.net/test/read.cgi/cook/1096681122/l50

134で週末に焼きます、とか言っときながら我慢できなくて
チーズクッキー焼きました。
アドバイスどおり普段好んで焼くバタークッキーにチーズ入れたら
なかなかおいしいさくさくクッキーができたので置いときます

無塩バター100g
グラニュー糖 40g
塩 小さじ2分の1
生クリーム 大さじ1
薄力粉 120g
アーモンドプードル 50g
パルメザンチーズ 50g

バターはトップバリュの発酵バター、パルメザンチーズは雪印の
パルメザンうすぎりという粉ではなく薄切りになってるのを使いました。
(粉チーズでもいいと思います)

1・バターをクリーム状に柔らかく練り、砂糖と塩を入れてさらに混ぜる
2・生クリームを入れて混ぜたら、残りの材料も一気に入れてさくさく混ぜる
3・まとまったらポリ袋に入れて一時間冷蔵庫に放置
4・棒状にする。(普段はこの状態で冷凍してます)
5・輪切りにして、180度で20分やく

もう少し塩きいてもいいかな？って思うくらいなので有塩バターでもいいのかも。
焼いてる時からチーズのいい匂い！ロイズにはほど遠いけど
さくさく〜でおいしいかったです。

アーモンドパウダーがなくって、くるみを擂り鉢でつぶして入れたら
ｳﾏｰでﾋﾞｸｰﾘ!!
渋皮がアクセントになって大人のお味。

>>159
私もちーずくっきーが食べたくなり、
エダムチーズパウダーなるものを九岡で注文しちまったＹＯ！

塩の分量、ま・間違えた！
塩は今回ふたつまみしか入れてません
「次は小さじ2分の1くらい入れてみよう」
と思ってメモっといた分量をそのまま上げてしまいました
2分の1も入れて塩気足りないとかいってるようじゃ味覚障害だ…

>>160
作ってみてくださーい。

黒胡椒とか入れると、うまそうかも。。。辛党にも酒飲みにも。

ああ〜黒胡椒いいかも！

またひたすらくっくぃを焼きまくって
夜が明けてしまう…orz
だって毎日旦那が食べちゃうんだもん。

最近ははちみつクッキーが多いです。
かちかちのアイスボックスにしてうす〜くスライスして
グラニュー糖まぶして少し焦げてガリガリ固くなるまで焼きます。
邪道ですかね？

あと今日はピーナッツバタークッキーを試してみました。
でも砂糖が足りなかったのか、しょっぱいくっくぃになってしまって
悩みまくった末湯煎で溶かしたチョコを底面だけにつけて固めてみました。
今度は甘過ぎなくて結構ウマーでした。

でも食べるのは旦那…＿|￣|○

ピーナッツバタークッキー作る時のレシピは
基本的に、無塩の物を使いますよ・・・・

>>164
旦那デブり始めない内になんとかすれｗ
旦那が居ない時間に食べる分だけ焼くとか。

>>159
おいしいのができたようで何よりです。
ちなみに私は有塩バターで作っちゃう。
欲張って粉チーズをどっさり入れたら
美味しいけど濃厚過ぎて気持ち悪くなった事がある…。

たまごのMとLじゃだいぶちがいますか。 調べてもわかりません…。

>>168
ttp://www.maff.go.jp/soshiki/syokuhin/heya/qa/alt/altqa000818.htm

>>168
私は、Mは50g、Lは60gと考えてる。

コーヒーミルも、ミキサーも、すり鉢も、ありません。
とほほほほほほほ。

↑ひつこい

ひつこい？しつこい。
どっちが正しいのだろう・・・・

>>173
辞書検索してみれ！
意味は同じだ・・

今日は仕事が急に休みになったので
私もチーズクッキー焼いてみようかな
黒胡椒きかせて。
でもチーズがとろけるスライスかカマンベールしかない
やはり堅くてすりおろせるタイプでないと無理だよね？

ｸｸにプロセスチーズで作ったレシピあったような気がする

>>175
あっためてやわらかくして生クリームに溶かし込んで混ぜたらあかんかな？

生クリームくっくぃ作りましたー
バター（アーモンドプードル入り）が４０g、生クリーム３０gしかなかったけど
なんとかできました。
生地がまとまらなくて急遽バター追加投入せにゃなりませんでしたが。

しかしいつも気合い入れて作ってる渦巻きくっくぃよりおいしいと褒められると複雑です・・・

熱海の三木製菓の、ぶあつくて丸いクッキーみたいなのを作りたいんですが
どうやったらああいう食感になるのでしょうか

ついでに猫の舌も作ってみたいな・・・まさか三木製菓に問い合わせるわけにも行かずorz

>>179
ガレット、ラングッシャーでググれ。

サイコーにうまいドロップクッキーのレシピ教えてください。

サイコーにうまいドロップクッキーのレシピ教えてください。
甘くても、甘くなくてもいいですが、どうしてもドロップがいいです。

すいません。二重になっちゃいました。

・・・・・・

ﾎﾟｶｰﾝ

最高にうまいってとこで躊躇
載せたはいいが「ほどほどにおいしいがサイコーではない」
とか言われそうだもん
オススメレシピを…とか書けばいいのに

>>181
ありが�dです

>180
猫の舌＝ラングドシャなので、
ラングドシャでぐぐれば何かしら見付かるはず

>>189
ぉぉ、こちらもｻﾝｸｽです。
三木製菓遠いのでｳﾚｼｲﾜｧ

ごめんなさい。実はなんでもおいしく感じるのでした。おすすめのドロップクッキーのレシピ教えてください。 気分悪くされたらすいません…。

(＠＠；) ・・・・・

↑芋虫！ｗ

>>191
ありゃ、なんか私こそ性格悪いこと言ってｽﾏｿ…
ぐぐったら？＆まとめサイト見たら？と言いたいとこですが
なんか事情あって見れないのかもしれないので
一応うちでよく作るレシピ書いていきます。学生んときに
アメリカと日本のハーフの友達に教えてもらったレシピです。

くるみとチョコチップのドロップクッキー
バター 120g
薄力粉 150g
砂糖(できればﾌﾞﾗｳﾝｼｭｶﾞｰ) 80g
卵一個(L)
くるみ 60g
チョコチップ 100g

バターと砂糖をふんわりするまで混ぜて、卵も少しずつ混ぜる
粉・くるみ・チョコチップを一度に加えてさくさく混ぜる
大きめのスプーンで一杯ずつぽとんと落としていく(幅は広めにとって)
180度で20分くらい焼く

バターの香りたっぷりのクッキー。さくさくさせたいときには
オートミールをいれたりバターの半量をショートニングにしたりしてます
元レシピはもっと砂糖多かったんだけどね。

なぜ、ググらないんだろ、【検索する＝ググる 】http://www.google.co.jp/
「携帯からでも検索出来ます。」
最近来る、携帯からのレシピ教えてﾁｬｿっていったい・・・・

なんだかんだ言って甘やかすﾔｼがいるからなあ

みんな、スルーしてたのにね。

なんのためのスレ？
クッキーに関する雑談？

うぜーなー
んじゃこんなスレ必要ないじゃん
グーグルだけあればいいじゃん
イジワルなブス女ども氏ねよｗ

逆ｷﾚｷﾀ─ｗｗﾍ√ﾚｖｖ〜(ﾟ∀ﾟ)─ｗｗﾍ√ﾚｖｖ〜─ !!

久々に生クリームくっくぃ作った。子供と一緒にやったので
かなりいい加減な作り方だったけどそんでも美味しかった。
半分はとっておいてアイスボックスにして食べようー

レシピスレだから気にいってるレシピくらい書いてもいいかと
思ったんだけどね…ドロップクッキーってあんまレシピ出てない気がしたし。
どういう場合はレシピ置いてよくてどういう場合はスルーなのか線引きわからん。
後からのコメントみる限りなんか教えてチャンだけど
礼儀はわきまえてるし…と思って書いたんだけどさ。
わからないので今後はレシピもさらさず水面下にもぐりまーす
スレ汚し失礼しました…

何でもおいしく感じるんだったら、
尚更教えてやる必要ねーじゃん。
適当にぐぐってさがした方が早くないか？

>>202
いや、書いてくれると嬉しいが、もう少し違う時期に晒して
くれた方が、みんなの受けも良かったと思うよ。
>191　見たいなググらず、レシピおしえてーﾁｬｿは
スルー。

>>198
＞なんのためのスレ？
＞クッキーに関する雑談？

情報交換の場、教えてスレじゃないはずなのは、
>>1を見れば解るはずじゃん。ｗ

しかし、びっくりなのは教えてくれた>>194にも
お礼も言ってない事だよ。
>>199の性格悪いのは明らかだね。

まとめスレの市松アイスボックスクッキーに初挑戦しましたが、焼きの最中に生地がどんどんアメーバーのように広がっていき巨大な市松模様の一枚のクッキーが出来てしまいました。
材料の計量は間違ってないと思うんですが原因がわかりません、どなたかご指導お願いします。
まだ、同じ生地が冷凍庫に残ってるんですがこっちは成功させたいです。

焼く前に生地がダラけているか、焼き温度が低いか、どちらかかなぁ？？

生地をスライスしてからもう一度冷蔵庫で固めてみては？
あと生地を入れた時の温度を少し高いめにして焦げそうならだんだん下げていってみましょう。

あのレシピだとうまくいくと思うのでガンガレ！

アドバイス、ありがとうございます。
カットする時にうまく切れなくて時間がかかってしまったので生地がダラけてしまったかもしれません。
明日、早速再チャレンジしてみます。本当にありがとうございました！

天板に乗せるのを4枚くらいにしたら絶対1枚にはならないんじゃないか？
といいつつ>>207の想像してﾜﾛﾀｗ

リロードしてなかった…orz

■□■□■□
□■□■□■
■□■□■□
□■□■□■
■□■□■□
□■□■□■

いや、かわいいと思うぞ！？
>>天板いっぱいの市松模様

>>194
そのレシピの分量、きゃらめるミルクティーのたかこさんの
「ココナッツとチョコチップのドロップクッキー」の配合と激似。。
きっと黄金比なのかな?
他のクッキー作っても全然食べてくれない旦那と息子、この配合の
チョコチップクッキーを作るとバクバク食べてくれます。
くるみのかわりにココナッツロングが入るんだけど。。
いろいろ入れてもいいかもねw

ﾊﾞﾀｰと卵が激しく分離してしまいました。このまま続行すると固いクッキーになるんですか？

>>214
黄金比ってのはあるのかもね〜
まとめサイトで1:2:3の黄金比知ったけど、あの本の中にも
そのようなこと書いてたはず。手元にないからわかんないけど
知ってる人は知ってるんだな〜と知らなかった今までの自分にorz
それからはどんな本見て焼いても、おいしくなかったら黄金比に置き換えるように
なってしまった。面白みがないっちゃあないけど
美味しいクッキーが焼けるようになったからいっか…

天板一杯の市松模様そのあとどうしたのかキニナルー

>>215
クッキーの話だったか忘れたけど、大さじ一杯の薄力粉（たぶん分量内）をまぜまぜすると
バターとたまごがまとまるという話をどこかで読んだような。

ってこの時間のレスじゃもう遅いよねｗ

アドバイスどおりにカット後に冷凍庫へ、温度高めで焼いたら成功しました。
ココアが無かったので珈琲で作ったんですがほろ苦くて美味しかったです。
最初の大きいクッキーは、割って食べました、生地がダレたせいかホロホロと崩れやすく、生クリームクッキーのような食感でこれはこれで美味しかったです。

最近クッキーをよく作っていて、配合の違いによる
食感の違いを知りたかったから
まとめてくださってるページが見られて大変参考になりました。
ほろほろも悪くないけれど最近は少し抵抗感のあるハード目なものが
作りたくて。あとプリッツのバター味みたいなのを再現したくって…
堅焼きのレシピ配分がいいかな。
体重増えちゃったから痩せてからにしなきゃ（涙）
ちなみに材料ではバターが高くて困っちゃいます。

ここはおまいの日記じゃ(ry

パリパリクッキーいいですね。
私は最近外さっくり中シトーリ系を研究しております。

ほぐしたカステラにラム酒やヤムレーズンを混ぜたものをクッキー生地で包んで焼きます。

めんどいがなかなかウマーです

さっき作ってた生クリームクッキー…
最初の工程でバター黄色くなるまで溶かしちゃった
砂糖入れれば白くなるよねとか思って砂糖投入。案の定、失敗した。
今冷蔵庫で冷やしてるけど、固まるかな？

スノーボールを作ってみますた。
ﾋﾞｸｰﾘするくらい( ﾟдﾟ)ｳﾏｰで感激しました。

しかしフープロにかける前のバターは室温に戻すんでしょうか。
硬いままやったら整形するのにうまくいかず
焼き上がりがちょっと不恰好になりますた。

ココに載ってるスノーボールですか？？

室温と堅いまま、どちらでも作ったことあります。
室温だときめ細かくさくさく
堅いままだと軽くさっくり

私は堅い方が形成しやすかったです。ウモァーですよね

>>225
あらら、自分はバターが溶けてきた後半が整形しやすかったです。
でも用は自分の腕の問題か(*´Д`)
一気にクッキーにはまりそうなほどおいしかったでつ。

あの微妙な塩分がいい。
コクのあるおいしいバターで作るとたまらない！！

今日初めて粉の半分が強力粉のクッキーを作って食べました。かなりうまくて、旦那も一番かも、って言うくらいでした。

比率を見るとショートブレッドに近いですね。＜スノーボール
うちはフープロないんだけど、くるみは適当に砕いて入れればいいのかな？
今度作ってみよっと。

大森いく子さんの「いつでもクッキー、どこでもクッキー。」のレシピでおからクッキー作った
一口食べたとき失敗かな…と思ったが噛むたびに甘みが出てきてｳﾏｰ

さっきスノーボール焼きましたが、自分も整形が上手くできず＿|￣|○

フープロでがーしたら、粉っぽいそぼろ状みたいになって
手で力こめてギュッギュッと丸めましたが、
な　んか　　違　いま　　す　　　　よ　ね･･･

分量間違えてないんだけどなあ。ナニがいけなかったんだろう（´д｀）

PCがないので携帯から失礼します。。。
まとめサイトの件なんですが、ログを見た所
PC版の方が沢山載っているみたいですね。
私は少数派？かもしれませんが
アメリカンクッキー(？詳しくはわかりませんすいません)というか
チョコチャンクやナッツが入っている
噛むとうにっとする感じのものが好きです。
まとめサイトのショートブレットもさくさくで
美味しかったんですけど、是非やわらか系も作ってみたいので
もしPC版まとめサイトにあったら教えて下さい。

>>232
【しっとりソフトクッキー（カントリーマアム風？）】
バター…150g
グラニュー糖…80g
白あん…20g
卵黄…2個
薄力粉…200g
BP…小1弱
チョコチップ(ラムレーズンなども合います)…50g
作り方は普通です。バターに砂糖を混ぜた後、白あんを入れてよく混ぜて下さい。
チョコチップは生地に混ぜるのも良いですが、35等分した生地にチョコチップを包んで焼くと見た目がカントリー風になります。
コレは昔どこかのサイトで見かけてメモったモノです。食感はヘナヘナとまではいかないまでも、しっとりしていて外はさく。素朴でいい感じです。
甘さ控えめがいいなら好みでお砂糖を減らしてみてくださいね。

アイスボックスの生地を冷凍庫に寝かせたまま忘れてしまい、
一晩放置してしまいますた（；´д`）
どうすればいいでしょうか

ちなみに、解凍してよいのかわからず、現在も冷凍庫に眠っております
どなたか救出してください…

そのまま、切って焼く。

>>234
ﾊﾞｶ？

>>236
切って焼けばおｋですか？
ありが�d　ほっ

すぐ切っていいのか、少し常温放置したほうがいいのか
初心者にはわからないことばかりだよ。

>>234
このｽﾚのﾛｸﾞを読めば、冷凍保存が普通に当たり前だってことくらいわかると思うが。
多めに作って冷凍しといて食べたいときに食べたいだけ切って焼けば、いつでも焼きたて。

>>239
すぐに切れるようなら、切って凍ったまま焼いて桶。
もし固くて切れないで割れちゃうようなら、冷 蔵 庫で解凍。
常温で解凍すると、バターが多い生地だと外側がダレるのでやめたほうがいい。
初心者はとりあえずこのｽﾚの過去ﾛｸﾞは全部読め、と。疑問はかなり減ると思う。

どうもおさわがせしました。実はクッキーを焼くのは初めてで
かなり焦ったので、ﾛｸﾞも読まずにすみませんでした。

冷凍保存常識ですか。
たしかに凍らないで、包丁でｽﾊﾟｽﾊﾟ切れました。
ありがとうございました。

かなりｳﾏｰ(ﾟдﾟ)くできました。
けっこう大丈夫なんだなぁ。
砂糖がザルでふるった三温糖でも
生地がまとまらないなーと思ったら黄身を入れ忘れていてあとからぶちこんでも
ﾊﾞﾆﾗｴｯｾﾝｽ入れ忘れちゃっても
…って、初心者なのに大ざっぱ過ぎるよ自分orz

ラードを使うと中華風クッキーとかゆうザックリした感じのが出来るらしい。

ｵｰﾌﾞﾝﾄｰｽﾀｰでもつくれますか？

>>244
このスレぐらい見てから、質問してね。

>>243
アーモンドエッセンス入れるやつだよね。
ビスケットみたいでたまにはいいよ

ちんすこう、もラード使うよ。

ちんすこう作りたいけどラード使うのに少し抵抗感じてつくれない
同じくショートニングも使いたくない
でも使えばサクサクになるんだよねえ
皆さんラードとかショートニング使ってますか？

２ｃｈに来る前は、良く無塩マーガリン使ってたなー
色々見てる内に、使わなくなったよ。やっぱバターの方が旨い！ｗ
ショートニングも以前買ったが、何も作らず捨てた。

ジンジャークッキーつくったら、ものすごい生姜味･･･
粉２００ｇに大匙１杯の絞り汁はちょっと多かったかも。

>>233
ありがとうございます。
是非挑戦してみたいと思います。

>>250
あ、ちょうど作ろうと思ってたんだ！
粉２００に大１のしょうが汁では、しょうが味が激しいんだ
参考になりますた

型抜きクッキーを手で丸めたり、ドロップせずに型抜きにしたり、違う方法で成形できますか。

>>253
それ私も知りたいです。チョコチップのドロップがうまくできないんで、
筒状に固めて薄く切って焼いてみたいんですが、どうでしょうか?

ｱｲｽﾎﾞｯｸｽに不向きな混ぜもの（全くの初心者で分かりにくかったらすいません）ってなんですか。
ナッツ類、チョコ類
、シリアル類しか思い付かないですが。

なんかﾊﾞﾚﾝﾀｲﾝ前でもないのに初心者大発生だなあ。
自分で色々試してみようとは思わないのかね。

クッキーを作りたくなるような季節なんだよ、きっと

ｸｯｷｰ作りたくなる季節‥
ですよね〜(･∀･)
三日連続でナッツ系のｱｲｽﾎﾞｯｸｽ作ってます
分量とかやり方変えて‥
ナッツ系ってｱｲｽﾎﾞｯｸｽ不向きなんですかね？(^^;
おいしくできたら分量カキコミしますね

評判のいい生クリームくっくぃを作ってみました
生クリーム付属の搾り出し器で絞ったら
固くてなかなか出てこない・・・
何とかｺﾂをつかみ、作りつづけたら
生地半分で天板いっぱいになってしまいました
半分を焼いているうちに、
もう半分にココアをｽﾌﾟｰﾝ一杯ほど混ぜる
天板１枚目はうまくできますたが
次を搾り出そうとしたときに
搾り出し器の口が飛んであぼーん・・・
しょうがないから小さなハンバーグ風に成型したけど
これはこれで家庭風味でいっか

同じバターを使うなら、季節的にはクッキーよりパイのほうがいいかもね

夏は暑いからオーブンなるべく使いたくないしもさもさしたもの食べたくない
その夏の間のうっぷんがたまって秋、クッキーの季節

教えてください。何度作っても、さくさくとか堅いクッキーが
できません。分量などもいろんなところを見て作ってます。
焼きあがって完全にさめたところで（クッキーの裏側の真ん中あたり）
触るとやわらかいのです。最後の手段で今日、電子レンジにかけたら
水分がとんで堅くなりました。皆さんはこんなことしなくても
堅かったりさくさくだったりができるのですよねえ・・
どうやったら水分がとぶか教えてください。焼き時間は
１３分から２０分までやっても堅くなりませんでした。

いろんなﾚｼﾋﾟっても、読み手にはどんなﾚｼﾋﾟかまったくわからんのだが？

そんなのは、スルーしとく。

>>262
ひとつをもっと小さくするか、じゃなきゃもっと焼け。

>>262
水抜きバターでも使ってみたら？

水抜きバター って何？

>>267
疑問に思ったらまず検索

>>1
>【検索する＝ググる 】http://www.google.co.jp/ 　キーワードをスペースをあけて入力して検索。
>「レシピ　作り方　つくり方」　といくつか言葉を変えてみるのも吉。

>>266=268
水抜きバターって文字通りそのままじゃんw
作り方はバターを完全に溶かして再度固まらせて、
浮いて出た水分を取るんだね。
これじゃサクサクになっても美味しくは無いんじゃないの？
ググっても作り方1つしか引っかからないよ。
検索のやり方が悪いから？
後は2ちゃんのカキコでほんの少し引っかかるだけ。

知り合いに送ってくれと頼まれてクッキーを焼き始めたのですが
実際作ったらとてもうまくて
気が付いたらなくなっていて、なかなか送れません
どうすればいいのじゃ

>>269
266じゃないけど、「水抜きバター レシピ」でぐぐるとさくさくクッキーのアドバイス出てきたよ。
味は自分で試してみたら？
とりあえず自分はあばうちーに普通のバター（しかも有塩）作ってるけど、さくさくになるよ。
最近つくったのは「クイーンアリスのクッキーと焼き菓子」って本のレシピ。

あと、オーブンの温度。余熱してから焼いてる？

にしても>>262＝>>267＝>>269だとすると、質問している割に偉そうですね。
中学生くらい？違ってたらごめんよ。

>>270
胸焼けするぐらい腹いっぱいになってる時に一度に大量に焼け。
そして冷めたら即ラッピングする。

>>271
サクサククッキー作れる自分は必要ないけど一応ググってみた
はじめの(ちゃんと作り方が書いてある)と次の(はじめの見て書いた)だけ別で
あとは作り方の書いてない2ちゃん(殆ど倉庫入り)しか見つけられなかったよ
はじめのサイトの人が水抜きバター発見した人じゃないのかな？
海外のレシピでも水抜きバターってあるのかしら？

>>270
はじめから自分の分も
焼けばいいんじゃないの？
それにしても270ﾀｿのお友達は
手作りクッキー送ってもらえるなんて裏山！

>>258
よく市販のクッキーセットとかに入ってる、
ココア生地にスライスアーモンドいっぱいのやつ、
あれ、アイスボックスだよね。
決してナッツ系が不向きなわけないと思うよ。
レシピ楽しみに待ってるよん♪

＞87
すっごい亀レスだけど、うちは毎年ツリーにクッキー飾ってます。
スパイスいっぱい入れて、固めに作るのがコツです。
「ジンジャーマンクッキー　レシピ」でぐぐるといっぱい出てきます。
スパイス入れるのは悪くなるのを抑えるため。
固めにするのは水分飛ばして、すこしでもしけるのを抑えるため。

粒あんクッキーを作ってみた。粒あんをあんにして、まんまるいクッキーです。 うまかった。

>>275
ありがと(=･∀･=)
●ナッツ類ｱｲｽﾎﾞｯｸｽ
薄力粉140�c
粉末アーモンド35�c
バター100�c
砂糖60�c
バニラエッセンス適当
卵ｲｯｺ
ナッツ類70グラムくらい(ｱｰﾓﾝﾄﾞﾀﾞｲｽとか、くるみつぶしたやつとか、ﾏｶﾀﾞﾐｱﾅｯﾂ等)
作り方は一般的普通のｱｲｽﾎﾞｯｸｽの作り方です。
小麦粉までﾏｾﾞﾏｾﾞしたらナッツ類をいれてください。
厚さは7ﾐﾘくらい。
オーブンで170度で10分、180度で12分(が、うちのオーブンはよかったらしい)
クルミはｳﾏーなんだけど、ちょっとせっかくのｸｯｷｰが小鳥臭くなったので、私はｱｰﾓﾝﾄﾞﾀﾞｲｽとﾏｶﾀﾞﾐｱﾅｯﾂ。
↑の分量で4、5、60枚くらいできるよー
材料全部まぜたあと、ｺﾈｺﾈすると、しないのに比べて焼き上がりの表面が真っ平らでｶｼｶｼｻﾞｸｻﾞｸだったので好き。
携帯からなので、読みにくかったらごめん
まずい！とか言う人いたらごめんね。
私的にはｳﾏｰ！だよ！

教えてください〜
ショ〜トニング使う場合、バターの分量をその分
減らせばいいのですよね？バターの変わりに全部を
ショ〜トニングにするとかなり風味など変わりますか？
初めて買って使ったことがないので・・よろしくお願いします。

>ショ〜トニング



・・・・・釣りか。

やった〜釣れた！

>>279
ショートニングは無味無臭なので、バターと混合すればよし
ショートニングだけだと、さくさくはしてるが味わいはないな

ショートニングは要らない。

パンに不可欠な油脂★トランス脂肪問題
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/bread/1092193540/

>>283
読んだら怖くなった。以前に本で「こんなのいらない」？だっけなあ・・
食品の危険なこととかすっぱぬいたのあったよね。
でも、今の時代完全に取り去るのはむずかしいね。
減らすだけでもよしとするか・・
せっせと手作りに徹しましょう！

手作りにまで、マーガリンやショートニングわざわざ
使わなくても良いのにね。

アレルギーの関係でしかたなく、って人もいるし
しょうがないんじゃないかな

生地型抜きして目一杯敷き詰めたら膨らんで1枚にAhhhhh

>287
画像うpｷﾎﾞﾝ!!!w

子どもはそういうのを食べるの、夢だろうね〜ｗ

結局一枚のまま食いましたが､切り口にｸﾞﾗﾆｭｰ糖をつけるってのはﾃﾞﾌｫなんですか…
ﾃﾞｼﾞｶﾒ持ってないので画像うpは無理です､ｽﾏｿ

>>284
「買ってはいけない」だっけかな
でも、「買ってはいけないを買ってはいけない」って本も出ていて、
「買ってはいけない」はかなり無根拠な決め付けも
多いという話を聞きましたよ

ところで、くっくぃ作りにﾊﾏｯたのはいいが、ﾊﾞﾀｰ高い
安売りのマーガリンで充分うまいし、自分のためにやってる趣味だからいいよね

>>291
自分は普段、安売りバターしか使ってないのでそんなに高い気がしませぬよ。
CGC十勝バター、中身はよつば。優艶だけど、200gで230円位。
マーガリンやショートニングは菓子作りには使ったことないよ。残しても他の料理には使えなさそうだから。

自家消費ならﾊﾞﾀｰでもﾏｰｶﾞﾘﾝでもサラダ油でも好きにすればいいんでない？
ﾚｼﾋﾟとして表にだすなら、敏感に反応する人もいるのでﾊﾞﾀｰに置き換えたほうがいいと思うけど。

最近健康的なお菓子を作りたくなり、
＞４２のハチミツクッキーとネットで見つけたバターの代わりに油を入れるきなこクッキーを作ってみた。
ハチミツクッキーはさくさくしてとても美味しかった。
きなこクッキーは正直まとまらないし美味しいとはいえなかった。
バターの美味しさが分った気がします。
きなこのせいではなく油のせいだよな・・・

うちでは無塩バター安売りしないなぁ。
仕方なく有塩バター(安売り)と発酵バター(ｸｵｶで購入して冷凍)を
足して作ってまつが。。
発酵バターだけで作ればいいのだけど、とっても高いですよね。発酵バター。。
でも一回発酵バターを使ったら味の良さを知ってしまったのでつ。

>>292
CGC十勝バターって、どこで買えますか？
中身がよつばってところに惹かれます。

>296
292さんじゃないけど。
CGC十勝バターはCGCグループのプライベートブランドの商品だと思われるので、
ttp://www.cgcjapan.co.jp/cgc/kameisha/index.html
ここで自宅近くの加盟店を探してみては。

>>297
ありがとうございます。

ヨーカドーとかダイエーなんかの大手スーパーでは
お取り扱いが無いみたいですね。
さっそく探して見ます。

ただ今、イオンの発酵バターでアイスボックス制作中。

今日初めて生クリームクッキー作ってみました。
生クリームが足りなかった模様で生地がまとまらず、牛乳投入。
水っぽくなるかなと思ったけど平気でした。
でも生クリームの風味は消えました（ノД｀｡）
今度リベンジします。

＞４２のハチミツクッキー作ったことあのある方に質問なんですが、
ハチミツクッキー、作った翌日になると少ししっける気がするんですが・・・
水分多いせいなんでしょうか？

容器とかに密封して保存してるよね？

>>301
してます。
でも翌日になるとなんかしっけてる・・・

ふたと本体の間にラップを挟んで閉めるといいって聞いた事ある

42の作ったけど湿気ないよ。
一ヶ月くらいたったけど。>89ですが。
少々不味くなったけど作ったままのさっくりサンだよ。

冷め切ってないまま密封したとか。
表面は冷めてても中は冷めてないよ。

レシピ通りに焼いてオーブンから出して触ってみたら
少し生地がやわらかかったんだけど、そのまま冷ませば大丈夫？
それとももう少し焼いた方がいいのかな？

>>306
クッキーは冷ますと固くなりますよ
触って柔らかくても、まわりに焼き色がついていれば
大丈夫でしょう。私も最初の頃わからなくて
焼いても焼いても固くならない→焼きすぎで焦がす、の繰り返しでした…

>>307
ありがとう。
多少柔らかくても大丈夫なんですね。
いつも柔らかいから時間追加して焼いてました。
今度は時間通り焼いて冷ましてみます。

>>306
クッキーは焼き立てで熱いうちは柔らかいです。
冷めると堅くなるので焼けたら焼けた順に
フライ返しなどでそっと取って網の上で冷ましてください。

オーブンには癖があり、いっぺんに全部焼ける事は無いので
焦げ色が付いたものから取り出して冷ましてください。
焼色が付いていない物はオーブンに戻して再度焼けばOKです。

age

ああ、何でかいつも端っこだけ焦げるのは
端っこに並べたのが薄いせいだと思ってたよ。

>>311
途中で天板の向きを替えるといいですよ。
で、焼けた順番に取り出す・・

　

くきーの焼きたてはおいしいの？

>>341
温かいうちは旨くないでつ。

わちき、もそう思う。

焼き立てでもおいしいのもあるけど、冷めてサックリしたほうが好み。

でもついつい１枚熱いのを食べてしまう私ｗ

今日初めて小嶋ルミさんのレシピでキッフェルンという
サブレを焼いてみました。「生地を練る」とあったので
ちょっと驚いたというか、大丈夫かなーと思ったけど、
すんごく、さくーうまーに出来た。
小麦粉とアーモンドプードルとコーンスターチ三分の一づつ
だから、練ってもグルテンがあんまりでないのかな？
美味いのにも驚いたけど、練ってさくーに出来たのもおどろいたなー

生クリームクッキー、作ってみた。
しかしうっかり生クリームだけレシピの倍入れてしまい、
冷蔵庫で一晩冷やしても固まらない。
冷凍庫に数時間置いて切ってやいたらさくさくで美味しかった。
一緒に作った卵の入ったクッキーより美味しいと思った。
しかし本来の量生クリーム入れるのとどっちのが美味しいんだろう？

>>319
その本の紅茶のサブレめちゃめちゃウマイ
バターが多いせいかしっとりしててハマります

このスレとまとめサイトを参考に
オーブントースターでクッキーを焼いてみました。
材料は薄力粉150ｇ、バター100ｇ、砂糖50ｇに牛乳を適量で。
2回に分けて焼きましたが1回目はやや焼きが足りず
2回目はいい色に焼けてｳﾏｰ（ﾟдﾟ）でした。
先人の方々に感謝感謝です！

すいません、sageわすれました。orz

上手に焼けてよかったね。

ｺｺﾅｯﾂﾏｶﾛﾝ作りました。簡単過ぎて旨過ぎて食べ過ぎちゃいました…

甘くなくて堅いくっきーがうまい。

>>326
ｱｰﾓﾝﾄﾞﾌﾟｰﾄﾞﾙと砂糖を入れるアイスボックスで、
砂糖を入れないでその分もｱｰﾓﾝﾄﾞﾌﾟｰﾄﾞﾙ入れると
そんな感じになるかも……っていうかこないだ
そういう失敗したんだけどorz

>>327
その場合味はともあれ感触・見た目はどうでした？
今砂糖抜きお菓子には待ってるもんで

全粒粉クッキーｳﾏｰ　ザクザク香ばしいです

ノーマルな感じのクッキーしか食べたことがないです。 シリアル、チョコ、ナッツとか。 変わったレシピ教えてください。

今、手元にバターがありません。
あるのは、
（アーモンドプードル　へーゼルナッツ粉末　砂糖　粉　卵）
油脂はアーモンドオイル　純白ごま油　オリーブオイル　があります。

バターの代りに使用しても大丈夫ですか？
可能であれば使うオイルは上のうち、どれがいいでしょうか。

>>330
自分でレシピ検索して見て下さい。
オートミールクッキーなど良いですよ。

>>331
アーモンドプードル、砂糖、　粉、卵、油脂はアーモンドオイル　

>>331
ビスコッティ。
てゆーか、作りたくなったぞ！　今日つくろうっと。

スレ違いだったらスマソ
彼氏にクッキーを作って宅急便で送ろうと思ってるんですが
どの位日持ちするんでしょうか...
種類にもよりますか？
チョコチップクッキーを作ろうと思ってるんですが..

密閉容器に乾燥剤いれておいたら一ヶ月くらいならまあ大丈夫なんじゃないかね。
でも早めに食えって伝えて量もそんなに多くは送らないようにした方がよいかと。

>>336
早速ありが�d！
密閉容器に乾燥剤！やってみまつ〜
一週間位持てば良いかな〜位なんで！

>>333>>334
ありがトントン。
それではアーモンドオイル　アーモンドプードル　くるみ　ココア
を入れたビスコッティにチャレンジしてみま〜す。
うまくいくといいなぁ。

米で食べたソフトでチューイー名感じのクッキーが忘れられません。
（ソフトクッキーっていう名称なのかな？）
作り方教えてください。

上の方にかいてありました。すみません。

ディズニーランドとかのお土産でよく貰うクッキー。
サックサクで大好きです。
保存がきくようにバターが多いと思うんだけど作り方のレシピってありませんかね？

有塩バター使ってる人、
味って結構違うの？
気にならないようなら安い方に（笑

>>341
バターサンドクッキーで、検索。

>>342
気になる人は気に成る、塩が入ってる訳だから、
有塩、無塩半々ぐらいなら、大丈夫。
じゃなきゃ、水抜きバターにして、無塩バターにしてから使う。

有塩と無塩半々うまいよね〜
ココに載ってるスノーボールだっけ？
くるみ入りのフープロで作るやつ。かなりウモァー！ですよ。

>>343,344
ありがと〜ｗ
とりあえず今ある無塩バターがなくなったら
有塩無塩半々でためしてみますね

>>345
無塩バターを使い終える前に有塩を買ってきて半々にしたほうがいいのでは？？
無塩がなくなってからだと、有塩無塩両方買わなくちゃならないから高いぞ〜。

ちなみに私は有塩で作っても無塩で作っても味の違いがわからなかった。

今からせっせと少しずつ
色んな柄や味のアイスボックスクッキー作って冷凍して
正月に焼いて友達に配る予定。

>>342
少量作る場合、有塩無塩あんまり気にしなくていいと思いますよ〜
大体含塩量は１％くらいですし
気になるようでしたら有塩バターより無塩マーガリンの方がお勧めです
もともとマーガリンはバターの代わりになるように開発されたものですし、
最近のは精度がいいですから^^
それになんといってもバターより安いｗ

>347
ありがた迷惑

>347
自信作はなに味ですか？

お気に入りから削除しました

>>346
ハッΣ（ﾟдﾟ；）
あふぉか私はorz
とりあえず有塩バター買ってきます。

久々に作りまつ(･ω･´）

全粒粉1カップ
オートミール1カップと1/3カップ
アーモンドパウダー20g
卵2個
砂糖1カップ
メープルシュガー1/3カップ
オリーブオイル大1

バター無しでできるレシピで検索したら出てきたので作ってみてレポします。

>>353
ﾊﾞﾀｰ無し！凄い気になる、ﾚﾎﾟ楽しみにしてます。

クッキー（？）か微妙なところだけど、
卵白と粉砂糖だけでつくるクッキーを焼いてみました。
簡単だし口寂しいときに、ぴったりでした。

まとめサイトみたんですけど、
クッキーの材料って
黄金比・・・砂糖:バター:粉＝１:２:３　が主流
だけなんですか？？
水分として少量卵や牛乳用いるってありますけど、
どのぐらいいれればいいんでしょうか。

>>356
まとめサイトの色んなクッキー見てみたら、
参考になるはずだけど・・・

砂糖６０ｇ　純白ごま油（アーモンドオイル）７０ｇ
卵黄　１個　アーモンドパウダー　３０ｇ
薄力粉　１６０ｇ　アーモンド　ベーキングパウダー小１/３
アイスボックスで作ってみました。
これにココアを入れてもおいしかったです。

なのでバターを使いたくない時は上質のサラダオイルに置き換えても
大丈夫みたいです（もちろんバターが入ったほうが風味があるけど）


オリーブオイル７０ｇ乾燥ローズマリー（刻む）　ベーキングパウダー　
粉１５０ｇ　砂糖６０ｇ　卵黄１個　くるみ４０ｇ　　ドライフルーツ　
これもなかなかのお味のクッキーが焼けました。

バター10ｇ（トースト2枚にぬる程度）は、同量のオリーブ油、ごま油、サラダ油など
他の油脂類に比べて低カロリーです。また、バター10ｇ当たりのコレステロール含有量は21ｍｇ、
カロリーで74.5ｇと1日に体内で作られるコレステロール量から考えても、
ほとんど気にならないレベルです。だから、「バターはカロリーが高そう」とか
「太りそうで心配」という先入観は、捨てていい。

自分はバタークッキーが好き。

まとめサイトのオートミールクッキー２を作りました。
今、レシピを見直してみて、重曹を入れていなかったことを発見。
ちょっと甘いと書いてあったので、砂糖70ｇのみにして
子供がナッツもレーズンも嫌いなので、どちらも抜き
本当に、オートミールのみのクッキーになりました。

試食したところ、サクサクかるーい食感でとても美味しかったです。
直径6センチくらいのクッキーが、25枚できました。
子供が帰ってくるのが楽しみです。

>>357
いまいち見方がわかんなくて・・・・。

さっき>>91の本のレシピでピーナッツクッキー作った
濃くて甘くてすげーマズ(ｒｙ　かった
あの本、全体的に甘ったるいていうかおうちメイドだかなんだか知らないけど素人くさい味になる気がする

>>359
叩かれること承知？釣り？

>>359
叩かれること承知？釣り？
バターよりオリーブオイルのが太りにくい。ぐぐれ

杏仁豆腐が大好きなので、杏仁フレーバーのクッキーを作ってみたいと
思ってますが、ぐぐってもこれっていうものがでてきません…。
杏仁豆腐の素（粉状）のを使ったらどうなるだろう？
やってみようと思いますが、既に杏仁風味くっくぃ作った方いますか？

>>365
アーモンドオイルかアマレットを入れてみれば出来るんじゃないかな

>>365
作った事ある。
昔、出来心でバニラオイルのかわりにアーモンドオイル入れた。
自分としては二度と作りたくない味になった…。

>>365
杏仁風クッキーにする以前に、うまい杏仁豆腐を作ること自体難しいのに

>>368　そういうことじゃないだろう　いじがわるいな

アーモンドエッセンスを使ったクッキーありますよね。
中華クッキー。
まずくはないけど。。

レスありがとうございます。
杏仁霜を手に入れたので、それでちょっと実験くんしてみます。
できたらレポしてみます。

ﾐｽﾀｰｲﾄｳのｱﾒﾘｶﾝｿﾌﾄｸｯｷｰのようなｿﾌﾄｸｯｷｰが大好きで
まとめｻｲﾄにある白あんを使ったｸｯｷｰを作ってみました。
美味しかったんですが↑のとはやはり違った感じだったので
もし近いﾚｼﾋﾟご存じの方は教えて下さい。
お願いします。

>>372
私も聞きたいです。
雨人は何使ってるんだろ。。あのソフトでチューイーな感触がたまらんですね。
まさか、白あんじゃないしなぁ。
教えて〜〜〜〜〜！

アーモンドプードルやココナツたくさん入れて、
普通のﾚｼﾋﾟより砂糖を多くするとか…
砂糖はグラニュー糖ではなく三温糖等にする
砂糖が多いお菓子は、焼きすぎなければ
しっとりするかも
後、有力なのはチョコを加える
ごろごろさせてもいいし
溶かして加えるのもいい
昔こんな感じのソフトクッキーを良く作ってた
レシピは覚えてないから曖昧でゴメンネ

ドロップクッキーを冷凍したいのですが、丸い状態で冷凍→自然解凍→焼く、で、問題ないですか。

>>375
無問題です。

水飴使ってみたらやらかくなりそうな気がする。
　どうだろ。

ﾊﾞﾆﾗｸｯｷｰしか作ったことないんですけど､ｺﾚに何か混ぜていろんな味にしようと思ってます｡
そこで皆さんに聞きたいのですが､混ぜるだけでｳﾏｰなｵｽｽﾒの食材って何ですか？
甘栗を細かくしたものとｱｰﾙｸﾞﾚｲの茶葉を予定しているのですが､他に何かあれば教えて下さい｡


あと茶葉を使う時は出がらしにする必要ありますか？そのまま使うと思ってるんですが…

茶葉は出涸らしではなくそのまま使うと思います。

>378
胡麻、ココア、ナッツ類やオートミールとか。

過去スレやまとめサイトも見ていなそうなので
教えたくありませんなー。
つか、何で出がらしにする必要があると思ったのか
それが疑問だよ。

なんだろ、もったいないとか？

>379 380
ありがとうございます｡
やっぱりその辺がﾎﾟﾋﾟｭﾗｰですかね…

>381
携帯なのであまり広い範囲は探せませんでした｡すみません
ﾖﾓｷﾞとか以外なものも見つけましたが､実際入れてみてｳﾏかった､というのをここなら聞けるかなと考えてました｡
お菓子に関する質問ｽﾚがあったのでそっちに行きます｡

出がらしにする必要があるのか？と思ったのはあのﾊﾞﾘﾊﾞﾘに硬いままでいいのか疑問に思ったからです

茶葉は細かくすれば大丈夫。
フープロやミルサーでなら簡単だけど無くても
包丁で刻んだりすり鉢を使ったりすればいい。

ﾃｨｰﾊﾞｯｸﾞになってるやつはそのまま使えるよ

凄いレシピ発見！おからとゴボウのクッキーだそうな。
ttp://kondoh.ktplan.jp/kikuko/nandemo/okara/okara.htm

>384 385
ありがとうございます｡
にしても日東紅茶の100BAGSってやっぱり香りが全然ないですね〜
ｱｰﾙｸﾞﾚｲの方はかなり強烈なんですけども｡
>386
ｺﾞﾎﾞｳのｸｯｷｰって珍しいですね｡
ﾌｰﾄﾞﾌﾟﾛｾｯｻｰで木っ端微塵にするからあまり風味は残らないのかな？
｢健康｣のｸｯｷｰﾚｼﾋﾟは本当に健康的でかなりｵｽｽﾒですが

>>387
ｱｰﾙｸﾞﾚｲは好みがわかれる紅茶だなぁ。

茶葉とか野菜とかﾌｰﾄﾞﾌﾟﾛｾｯｻあればすごいいいと思うのだけど、
掃除が大変そうでいまいち手が出ないんだな。
ｱｰﾓﾝﾄﾞﾌﾟｰﾄﾞﾙだって、ﾌｰﾄﾞﾌﾟﾛｾｯｻがあれば
普通のｱｰﾓﾝﾄﾞ買ってきて粉にすればいいんだよな…

ごぼうは別にフープロで木っ端微塵にせんでも麺棒で叩いて繊維方向に解した後細かく切ればええんでねえかい？

型抜きしたクッキー冷蔵庫に入れてたら皿にこびり付いてしまった
やっぱ冷凍庫じゃないとダメなのか

>>390
普通、ラップやクッキングシートに乗せてからじゃないか？
保存も冷蔵の場合余りもたないぞ。

小学校の頃本で見た卵1個粉50g砂糖50gバター50gのクッキーを作ってみた。
が･･･型抜きしたにもかかわらずどびーっと伸びて柔らかくて甘ったるくてそのままじゃ食べられなかった。
クッキークラムって皆さん何に使ってますか？
そうそう頻繁にお菓子作らないのでついでに出来るレシピ知ってたら教えて下さい。

>392
ｸﾏｰ

無塩バター…150g
砂糖(上白糖)…75g
卵白…50cc
ｱｰﾓﾝﾄﾞﾌﾟｰﾄﾞﾙ…35g
ﾋﾞﾀｰﾁｮｺﾚｰﾄ(ｶｶｵﾏｽ)…30g
薄力粉…160g
ﾁｮｺﾁｯﾌﾟ(飾り)

この絞り出しクッキーがお気に入りであります(･∀･)！


型抜きクッキーでｻｸｻｸﾎﾛﾎﾛなのでｵｽｽﾒﾚｼﾋﾟありますか？

>>394
チョコは削って入れるんですか？それとも溶かして？

>>395
溶かしてです(･ω･)

生クリームクッキーをもっとヘルシーに作りたくて、その配合で、
生クリームと豆乳で半々と豆乳だけの生地を作ってみた。
豆乳だけの方は焼き上がりが豆乳くさくて・・・だったけど冷めたら臭いもせずサクサクと美味しかった。

>>397
そんな397に朗報。ｽｼﾞｬｰﾀから豆乳ホイップが新発売。
多分売り出したのは先月くらいからかなー？詳しくはよくわからないけど、母が働いてるスーパーで試食品として貰ってきたよ。
まだ食べてないから味はわからないけど、明日ﾌﾞｯｼｭﾄﾞﾉｴﾙに使うつもり。
(ホントは巻物は動物性がいいけど無いので)
私もクッキー作るときにめいらくの赤入れたことあるから焼き上がり豆臭い気持ちはよく解る…

>>398
見つけたら買って試してみます。
まだ見つからないので・・・情報サンクス。

型抜きクッキーが作りたくて、方抜きクッキーの生地で卵黄を
生クリームに変えると卵くささがなくていい感じだった。

お湯に溶かして飲むホットレモンの粉末を混ぜたら
レモン風味のクッキーにならないか挑戦しようと思うんですが
混ぜるとしたら１０ｇくらいでしょうか？
紅茶とかだとこれくらいの分量ですが、ホットレモンの素はどれくらいが適量なんだろう…？
誰か混ぜたことある方いらっしゃいませんか？

混ぜるのは無印のインスタントホットレモンです。
もらい物なんですが、そんなにたくさん飲めなくて…

やったことないが、生地の分量書いてくれないとわからんよ。

ごめんなさい！そうだ、分量書かなきゃ。

ショートブレッドに混ぜようと思うんですが
分量は黄金比で砂糖５０：バター１００：小麦粉１５０
でいこうと思います。

しかし最近キッチンが寒いのか
生地がボロボロになってまとまらないんです。
こういう場合、バターを増やすか牛乳足した方がいいんでしょうか。

やってみました。自分ではそこそこ成功だと思います。

分量
バター１２０ｇ
砂糖６０ｇ
はちみつレモンの粉末大さじ２＋小麦粉＝１８０ｇ

で、普通にショートブレッド作るように作りました。
ほのかにレモンの香りがしてなかなか爽やか？
飲みきれないインスタントホットレモンの使い道としては良いと思います。

質問させてください。
スノーボールを作ったんですが、焼いたら何故か潰れます。
丸くしたいのに、べちゃっと潰れて一枚の板になってしまうんです。
レシピは
薄力粉120g
バター90g
粉砂糖40g
くるみ20g
170度で20分。
オーブンは中段です。

ころころと丸くてかわいいスノーボールを焼きたいです...。
是非アドバイスお願いします。

>>404
私も同じ間違いやったことあるんだけど、
グリルをきちんと余熱しているかい？

>>405
余熱はきちんとしました。
いったい何が原因なのでしょうか...。

>>404
バターを少し減らしてみるとか

>>398
クッキーとは関係なくてｽﾏｿ。
中鎖脂肪酸に惹かれ、購入。
豆乳ホイップ、別に豆臭くなかった。
だが、脂肪分やはりすくなめーなので、泡立てに時間がかかった。

今日スーパーでみたよ。豆乳ホイップ。

脂肪分少ないかなぁ？？100ＭＬで40Ｇあったよ。

今日はじめてクッキー作った。アイスボックすの。
感触はサクサクで良かったけど後味が悪い・・・。

バナナクッキー作りますた。ソフトで美味しいかったよ。レモンピールやチョコチップやオートミールも少し入れた。
何を入れても美味しいみたいです。よくバナナケーキ作るんですがそのクッキー版という感じですた。

今年も美味しいくっくぃいっぱい作るぞー。

質問します。
どんなクッキーの生地でもアイスボックスにできるんですか？

できません

アイスボックスクッキー切る時にいつも下の方がボロボロになってしまう
一応ウエンガーのナイフ使ってます
みなさん1回ずつ温めて切ってるんですか？

ナイフを温めて、というか、生地がだれてきたら冷やしつつ、というか。

さっき深夜にもかかわらず上新粉入りショートブレッド作ってたら、
うっかり焼いてるの忘れて焦がした・・・(;´Д`)

>>416
ドンマイッ！( ´ー｀)

私もパンをよく深夜に焼き始めて、
２次発酵中にウトウト･･･ｚｚｚ
気付いたら発酵オバケになってること度々ｗ
それでも焼きたくなっちゃうんだよね〜。

アイスボックス焼きたくなっちゃったなぁ。

>404
丸めたあとに冷蔵庫で１〜２時間冷やして
ちゃんと余熱してあるオーブンで焼くと吉。

今日生まれて初めてクッキーを焼いています。
パンとかは作ったことがあったのでクッキーにも牛乳とか入れるもんだと思ったら
そういうわけでもないんですね(´･ω･`)
自分は紅茶が好きなのでまとめサイトのショートブレッドにティーバッグの茶葉を入れていまやいています。
んで思ったんですが、生地を寝かせたりしなくてもいいんですかね？(･ω･)

>>418
404です。
アドバイスありがとうございます！
早速やってみました。
丸めてから冷蔵庫で一時間休ませてから焼いたらきちんと丸くできました。
初めて潰れなかったので嬉しいです。
本当にありがとうございました！！

ショートブレッドなら冷蔵庫で30分ぐらいは寝かせた方がいいかもね。
柔らかめの生地のはそのまま寝かせず焼くけど。

>>421
寝かさなくてもおいしかったので、今度暇なときに寝かしてやってみます。
ただ小麦粉150gマーガリン100g砂糖50gに出涸らしティーバッグ（2カップ用）1つじゃ
全然紅茶の香りもしなかったんですがやっぱりもっと入れたほうがよかったんですか？

>>422
アールグレイは香りが強いので、ﾃｨｰﾊﾞｯｸ半分でも十分かと
思う。

>>422
出がらし使うもんじゃないし・・・

そうだよね。普通は出がらし使わないよ。
乾燥茶葉のままだよ。>>422

しかもマーガリン・・・

ちょうど貴重な茶葉を飲んだ後だったので炒ってつかっちゃったんですがやっぱり駄目なんですね。
>>425
マーガリンしか冷蔵庫になかったんでマーガリン（バター風味とかいうやつ）使ったんですが、
やっぱり駄目ですか(´･ω･`)

>>426
君が気にならないなら、それでもいいよ。・・・

只、トランス云々で、嫌がる人も２ｃｈには多いって事さ。
今度作る時は、出来れば無塩バターや発酵バターを今度買って
焼くと、それよりうんと美味しくなるのでお勧めですよ。

>>427
トランス脂肪酸についてはじめて知りました。(((( ;゜Д゜)))
それはそうと普通はマーガリンを使うとまずいと感じるもんなんでしょうか？
自分の味覚がおかしいのかと不安なので。。。

今度作るときのために発酵無塩バター買って来ます。

マズイとは思わないけど、
だって、市販のクッキーは殆どマーガリン使ってるし。

スノーボール作りたいんだけどくるみがない(;´Д｀)
代わりにスライスアーモンドかピーナッツを
入れようと思うんだけど、どっちが適してる？

おまいが好きな方

>>430
クッキー生地をココア味のスノーボールにしてアーモンド！
これウマイ（・∀・）ｲｲ!
まぶしは粉糖で！

>>432
ありがとうございます。
さっそく昨日作ってみました。
こりゃｳﾏｰ!!(゜Д゜)
うちの定番クッキーになりそうです。

>>430,433
いぇいぇ〜（*´∀｀*）
美味しく出来て良かったですね♪

私、ココア味のスノーボール好きなんです。
（茶色くてもスノーボールって言うのかな？ｗ）
是非、定番の仲間入りさせて下さい。

生ｸﾘｰﾑさくさくｸｯｷｰを作ったら
ちょっと酸味があるのですが
これはこういうﾓﾉなんでしょうか？

今回ﾀｶﾅｼの生ｸﾘｰﾑを使いましたが
皆さんは動物性と植物性と
どちらの生ｸﾘｰﾑ使ってますか？

紅茶クッキーです。ｻｸｻｸ美味しく出来たのでのせます。

材料
無塩バター 100ｇ
粉砂糖 43ｇ
卵黄 一個分
薄力粉 143ｇ
ｱｰﾙｸﾞﾚｲ茶葉 5ｇ
グラニュー糖 適量

1.バターと粉糖を白っぽくなるまで混ぜて、卵黄を入れて混ぜる。

2.ふるった薄力粉と、すり鉢ですった茶葉を1にいれてゴムべらですり混ぜる。

3.生地を2つに分けて、ころがしてそれぞれ15ｃｍくらいの長さの棒状に形を整える。

4.ﾗｯﾌﾟでそれぞれ包み、冷凍庫に3時間以上入れて完全に凍らせる。

5.凍ったままグラニュー糖の上で転がして、生地の周りにまぶしつける。１．２ｃｍくらいの厚さに
切り分ける。

6.170℃のオーブンで15〜20分焼く。焼き色は周りと底にうっすら付く程度。

age

>>436
小嶋ルミﾀｿのレシピかな？あれおいしいよね。

>438
友達にもらったﾚｼﾋﾟです。
でも本見てやったら美味しくできたって言ってたのでその人のﾚｼﾋﾟなのかも。
ｸｯｷｰ久しぶりに焼いたんだけど、食感は「ｻｸｯ」で紅茶のいい香りがして
理想の味で感動しました。

スノーボール初めてつくったけどｳﾏｰでした
ヨーグルト少しとアーモンドプードル少し入れました
こんどはくるみかアーモンドダイスいれてみよう

生クリームクッキーｳﾏｰなんですが、型抜きしても焼いてる最中にバーっと
生地が広がって綺麗な形になりません。広がった分だけ薄っぺらくなるし…。
どうすれば綺麗な形のクッキーに作れるんでしょうか。

まとめサイトの生クリームクッキーは、そうゆうものですので、型抜きは無理。

なるほど。
じゃあ綺麗な形になるクッキーとはどういうものなんですか？

やっぱ型抜きクッキーっしょ、ﾊﾞﾀｰｰの含量が比較的低めのやつ、
まとめサイトのなら、「硬めのクッキー」がそれ。

コーンスターチを使うとおいしいよ。
レシピは
http://rau.room.ne.jp/chihiro/sweets/cookie5.html
多分昔のオレンジページにあったレシピだと思う

どなたかソルトクッキーの作り方しりません？
ググってみたけどそれらしいのはないっぽい・・・

>>446
http://www.google.co.jp/search?hl=ja&q=%E5%A1%A9%E3%82%AF%E3%83%83%E3%82%AD%E3%83%BC%E3%80%80%E4%BD%9C%E3%82%8A%E6%96%B9&btnG=Google+%E6%A4%9C%E7%B4%A2&lr=

>>447
サンクス。
作ってみるよ(･ω･)ﾉ

レンジのオートメニューでもうまく焼けますか？

>>449
ﾚﾝｼﾞでﾁﾝするつもりですか？

>>449
クッキーモード？
レンジのレシピ本に書いてあるなら、一度作って見ては
どうでしょう。

おからクッキーを作りたいのですが、おからの分量は水分とばす前か後かどっちですか。 空煎りすると随分軽くなるので、どうしたものか困ってます。

クッキーがやわらかすぎるのですが硬く仕上げるにはどうすればよいのでしょうか？
180度で20分焼きました。

>453
どんなﾚｼﾋﾟでやわらかすぎたのか、こちらにはまるでわからないのですが？

小嶋るみさんのレシピでキッフェルンを作った。
あまりのウマさに感動！既出かもだけどレシピ↓

＊薄力粉　６０ｇ
＊コーンスターチ　６０ｇ
＊アーモンドパウダー　６０ｇ
＊粉糖　４５ｇ
無塩発酵バター　１００ｇ
粉糖（仕上げ用）

＊を合わせてふるう。
バターを練って粉類を合わせる。
３０等分して形を作り、170度で１２〜15分焼く。（焼きすぎに注意だそうです）
冷めたら粉糖をふる。

サクサク。口に入れるとほんわり溶ける。
ざくざくのも好きだけどこういうのもいいわ〜♪

コーンスターチが入ったクッキーてきめ細かくさくさくしてておいしいですよね。

試してみよう

>>319 >>321
なんていう名前の本でしょうか？
試してみたいので本の名前を教えていただけませんか？

簡単で最高においしいアイスボックスの作り方を教えてくださいませ。

>>1のまとめサイトのじゃだめなの？

>>457
「おいしい！生地」　だよ
ちなみに３１９の紅茶のサブレは>>436と同じっていうかコレだ・・・
ここでレシピ公開されてるけど、あの本見てスポンジとロールケーキ何度も焼いたけど
私は失敗ゼロ。買って損はないと思います。

>>458
116 困った時の名無しさん New! 05/01/31 16:26:50
116 困った時の名無しさん New! 05/01/31 16:26:50
最高においしくて簡単なチーズケーキの作り方を教えてくださいませ。（ﾚｱじゃないｻｸｻｸしたやつ）
なチーズケーキの作り方を教えてくださいませ。（ﾚｱじゃないｻｸｻｸしたやつ）

どこでも、116 困った時の名無しさん New! 05/01/31 16:26:50
最高においしくて簡単なって書く奴、放置で

>>460さん
本の名前、ありがとうございます。
何度かその本の名前は聞いたことがあります。
評判がいい本なんですね。
本屋さんに行って購入したいと思います。
ありがとうございました。

荒らしじゃないんですよ。
ただおいしくて簡単なクッキーとチーズケーキを作りたかっただけです。

>463
ここ、クッキースレなんだけど・・・。
チーズケーキと一緒に聞くってどうよ？

>>464
ﾁｰｽﾞｹｰｷのｽﾚでも>>458のような書き込みをし、
>>461さんがああいう風に書かれたので・・

>>465
過去スレも見ず、最高！なんて書きこみするからでそ、
クッキーなら、まとめサイトを見れば良い。

>>464
最高に美味しいものを作るのに
簡単という条件を出す時点で何かが間違ってるとは思わんか？
本当に最高のものを作りたいなら簡単か難しいかは二の次。

↑アンカー間違えたよ。464ごめんね。

もう見てないみたいですよ。

じゃあ簡単ですごくおいしいアイスボックスの作り方を・・
まとめｻｲﾄがうちのﾊﾟｿｺﾝからじゃ見れない(´･ω･｀)

>>470
あのさ・・・・ここのログ最初から読んでみた？
そえだけでも、レシピあると思うんだけど。

金欠で、でもクッキー食べるのが唯一の楽しみなんです。
きのう、ショップ９９で小麦粉 1．1ｋｇ103円で売ってました。
これであと卵と無塩バターと砂糖を調達すれば、買うより安くなりますかね？
でもバターって高いし、部屋にはトースターしかないんですよねえ。

>>470
ttp://pksp.jp/cookierecipe/novel.cgi?m=3&o=1&ss=&secsn=1&pgsn=2&ps=

>>472
トースターでも焼ける、卵なしのクッキーもあるし、
サラダオイル使用のクッキーもある、コスト下げるなら、
無塩マーガリンもある、市販のクッキーに慣れてるなら、
100円以下のクッキーの方がいいんじゃないかな？手間掛かるし。

>>474
じつは14年前のサラダ油（なたね油）、捨てようと思って取っといたのがあります。
小麦粉とマーガリンをこれでこねてトースターで焼けばクッキーができるんですね。
いいこと聞いた！

>>475
おいおい・・・砂糖は要らないのか・・・
それより・・・14年前のサラダ油・・・
酸化してるんじゃ・・・・・

>>475
まとめサイト参照

おまえらｶﾞｲｷﾁのたわごとを真に受けて相手すんなよ
結局なんの努力もしない教えてちゃんだろ。

簡単で最高においしいアイスボックスの作り方を教えてくださいませ。
最高においしくて簡単なチーズケーキの作り方を教えてくださいませ。
ただおいしくて簡単なクッキーとチーズケーキを作りたかっただけです。
荒らしじゃないんですよ。

まとめｻｲﾄがうちのﾊﾟｿｺﾝからじゃ見れない(´･ω･｀)
じゃあ簡単ですごくおいしいアイスボックスの作り方を・・
教えてくださいませ。

おもしろくないよ
底意地の悪いやつのクッキーﾏｽﾞｰ

>>478
努力の人じゃないからクッキー買う金に困ってるんだよ

図書館にいくらでもﾚｼﾋﾟ本あるのになんで必死にﾈｯﾄで探そうとするんだろ・・・

↑　こういうのも理解できない。

まとめサイトが見れないよ〜〜〜

ホントだ、見れなくなってる。

携帯用は、生きてる。

携帯用みれるよね

携帯用が見れるだけアリガタイ

見れるようになるまで、気長に待とう、取り合えず過去ログ貼っとくよー。

○△◇クッキー 1〜4個◇△○ 過去ログ
http://makimo.to/2ch/food3_recipe/1012/1012476646.html
http://makimo.to/2ch/food3_recipe/1049/1049074748.html
http://makimo.to/2ch/food3_recipe/1064/1064844265.html
http://makimo.to/2ch/food6_recipe/1080/1080452706.html

何作りたいと聞く前に、過去ログ見よう。一部 >>1 に携帯用まとめサイトに
レシピが、あります。

優しい人ですな…

クッキー作ってると、時々しわができてしまう。
生地を丸めて冷蔵庫に入れるとそういうことが多いんだけど、
何がいけないんだろ？

ラップをびっちりしないとラップのゆがみがシワになるよね
それかな

>490　サンクスです

>>493
レス、サンクスです。
確かにラップ適当にまいてるような・・
今度作る時、びしっとやってみます。

しわが気になったら側面にグラニュー糖をまぶしてみては？
ごまかせるよ。

ゴロゴロしてる間に形もなんとなく整う。

>>496
ありがとうございます。
側面にまぶせばいいんですね！

冬はバターが固まってて苦労するね
手がつるかとおもた

ロッククッキーっていうのかな。
ぼとっとおとしただけのような塊のクッキー作りたいけど
このレシピかなって思って作っても
途中でだら〜んと伸びてしまいます。
それなりにおいしいけど。
でも固まりになったクッキーたべたい。
ご存知の方いらしたらおしえてください

>>499
卵か油脂の分量を減らすか、小麦粉を増やすしかないでしょうね。
レシピが解らないので教えてみてくださいな？

やっぱりオーブンの余熱が低いんじゃないかな。
少し高めにすると私は成功したよ。

むか〜し友達と作ったなあ…っていう
記憶と感覚だけで作ったアイスボックスクッキー
(もちろん量も感覚でバスバス入れた)
さくさくしっとりでｳﾏｰでした。感動した。

>>500-501 優しくてほんわかした気持ちになりました

>499
ttp://cookpad.com/atsu/index.cfm?Page=recipe&RecipeID=159731&Mode=full

これなんかどうですか？
作ってみましたがとてもおいしかったです。

キャラクタークッキーを作りたいのですが、それにオススメのクッキーってありますか？
（普通は型抜きとか搾り出しだけど、自分でこねこねして形を作るモノ…！）

検索しましたが、上手くひっかからず；
生地を作るまでのレシピが写真付だとありがたいです。

>>505
型抜きクッキーで検索して見たかな？

ごめん検索した見たいだねｗ
その生地で、こねこねして、好きな形作るしかないんじゃｗ
だって、普通はしないでしょ。

>>505
ttp://www.cakepia.info/cooking/search/detail.html?LM_ID=302

>>506-508
ありがとうございました。
型抜きの生地を使って頑張ってみます。

>>508
>冷凍庫から出して生地を解凍してはいけません。カチカチのままスライスして焼きます。
カチカチのまま形を作るのは無理っぽいので、ちょっと難しそうです；
わざわざアドレスひっぱってくれたのに申し訳ありません。

もうちょっと自分で色々探してみます…再びお手上げになったらまたお願いします。

>>509
応用が利かない香具師だな。
冷凍庫に入れず、生地捏ねたら好きな形にして
焼けば良いだけじゃないか。

>>505
クッキー&焼き菓子〜基礎とバリエ〜
上田　悦子　「ひかりのくに株式会社」
　　　　
↑に、立体的な(座った状態)テディベアの形をしたクッキーが出ています。
(手足や胴体や頭の形に焼きそれぞれのパーツを作り組み立てる)
こんな感じのでしょうか？
古い本なので書店ではもう手に入らないかもしれません。
図書館では見かけた事がありますが・・

>>500,501
ありがとうございました。
レシピをあらためて探していたのですけどなかったんで返事が遅れてしまいました。
作ったのは結構前なんで。
検索してみるとロッククッキーと名がついていてもダラーんとしたのもでてきて
今度はちゃんと岩みたいになってる写真ので作り直してみようと思います。
オーブンの温度にも気をつけて。

すみません。香具師って何ですか？？
よく見かけるのですが。未だに分かりません。
意味とか語源を教えていただけませんか？
よろしくお願いします。

>>514
初心者板に逝け。

>>514
「やし」って書いて、変換おしてみ。

釣られんなって( ´ー`)ﾌｩｰ．．．

クッキースタンプとかクッキーモールドを使うレシピって、
型抜きクッキーの配合でバリエーションを増やせますか？
欲しいんだけど、生地の種類が増やせないなら、
何千円も出して買えないもので。
ドロップクッキーや搾り出しクッキーだと、
柔らかすぎですよね･･･？

生地をスプーンで落として焼くクッキーを作ったんですが、
ぽろぽろになってできなくて。
何とか焼けたものの、何が原因だったんでしょうか？

resipi sarase

焼いた後に崩れるってこと？
冷めてから触っても崩れる？

hage dou!

osietetyann uza

↑omaemo soutou uzaiyo!

↑omaemo na-

>>521
すみません、説明が足りませんでした。
焼く前の話です。
まとめられるけど、スプーンですくえないくらいで。

>>526
レシピと手順、焼き時間など晒さなければ何とも云えない。

まとめサイト見れなくなってる？

>>528
うん。↓
>>485->>490

>>527
確かにそうですね、すみません(-_-;)
ttp://www.crownfoods.co.jp/chokochipcookie.htmのキットで作りました。
途中ＢＰが２包なのに、１包しか粉をふるっていないことに気付いて、
粉類を混ぜる段階の時、入れてしまいました。
焼き時間は１３分程度焼きました。

前も、違うものを作った時に粉がぽろぽろになった時があって、
その時は、まとめようもなく捨ててしまったことがあります。

>>530
これ、ｽﾌﾟｰﾝで落として焼くって、書いてあったの？
このタイプ、手で丸めて潰すとかじゃない？
そこのホムペ、手順結構大雑把だね。

>>530
混ぜたりないとかないですか？
この位の配合だと、最初ぼろぼろになって
更に混ぜるとしっとりまとまる気がする。
まとまるまで混ぜたけどスプーンですくうと
ぼろっとなるってことかな？
どっちにしろドロップ向きの配合じゃないみたい。
アイスボックスでもいい位ですよー。

薄くて、丸くて、見た目はラングドシャ。
でも、ラングドシャよりも硬い。
表面に小さい穴(気泡の穴？)がたくさんあいていて、
トッピングなどは何もなし。

こんなクッキー知ってる人いますか？
夫が以前食べたものなんですが、いまいちよくわかりません。
ラングドシャでも、マカロンでも、チュイールでもないそうです。
思い当たるものの画像を全て見てもらいましたが、
どれも違うそうです…orz
知ってる人がいたらぜひ教えて下さいm(__)m

>>533
アイスボックスクッキーの失敗品とかｗ
バター分多くして、焼いた時の焼き上がり見た目そんな感じになる。

>>261
クッキースレに過去ログなどあるので、一読して、
お勧めの奴作れば、無問題。
○△◇クッキー ５個目◇△○
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/recipe/1099487707/490

誤爆ｽﾏｿ

>>533
市販のクッキーとは違うのかな？

なんか、ナビスコのラングドシャがそれっぽいような。
硬くって、なんでこれがラングドシャやねん！！って
ツッコミを入れたくなるような代モノです。

ttp://www.yamazaki-nabisco.co.jp/list/index.html

>>537

まちがえた、こっちでした。
ttp://www.yamazaki-nabisco.co.jp/lang/lang.html

レスさんくすです。

>>531
はい、書いてありました。
ちなみにキットの箱の後ろのレシピの方で作りました。
そちらの方がちょっと丁寧にかいてあります（書くの忘れてました）

やっぱりやり方が悪いのかなあ・・。
型抜きとかはよくやるので、まあ慣れているつもりだったのですが。
この手のクッキー作るの初めてでもあるし。

>>532
もしかしたら、混ぜ足りないのかもしれません。
まとまるまでは混ぜてないので；
＞最初ぼろぼろになって・・・
って、たいていどのくらい混ぜればなるんですか？
もうぽろぽろになったら、失敗かと思ってちょっと諦めてしまったのもあるかも。

とっても初心者なのですが・・・。
以前、チョコ生地にチョコチップとくるみを入れてスプーンですくって焼くクッキーをつくったのですが
レシピを失くしてしまいました。
食感はしっとりです。
これに近いレシピをお教え願えませんか？
もしくは検索するならなんと入れたらいいかお教え下さい。
よろしく願います。

>>540
ブラウニーのクッキー版？

一応ブラウニーではなくクッキーって書いてあるレシピでしたが、ブラウニーぽいですね・・・。
参った・・・OlZ

>>534
バター分が多いと小さい穴があくんですか？
私はてっきり卵白かと…。
今度バター分多くして作ってみます。

>>537
市販か手作りかはわかりません。
喫茶店でウィンナーコーヒーを頼んだ時に添えられていたり、
知り合いから貰ったり…と夫は言っていました。

ナビスコのラングドシャ、見たことないですね…。
夫に「硬いラングドシャがあったら、それっぽい？」と聞いたら、
「あ〜、もしかしたらそうかもしれない」と言ってました。

硬いラングドシャなんて作れるんでしょうか…。
これからググってきます。
お二方、レスさんくすでしたm(__)m

533 私の求めてるのと同じクッキーかもしれない・・。ガリッとしたラングドシャって感じがして、表面は少しツヤ気味。

>>533
”カルメ焼き”とう言葉が浮かんだけど、まさかな。
日本の駄菓子だし。旨いけどな。

ちなみにこんな感じ↓
カルメ焼き
ttp://www.mitsui-sugar.co.jp/matereal/try04.html

私はフィンガービスケットが浮かんだ。

ｱｲｽﾎﾞｯｸｽｷｯｷｰはよく作っているんだけど、
ｸｯｷｰの抜き型をﾌﾟﾚｾﾞﾝﾄしてもらったので超久しぶりに型抜きｸｯｷｰを作りました。
型抜きなのでﾊﾞﾀｰが少なく生地も固めだけど懐かしい感じがしてｶﾘｯとｻｸｻｸでｳﾏｳﾏでした。

私が小学生位の頃までは手作りｸｯｷｰ＝型抜きｸｯｷｰと言うｲﾒｰｼﾞでした。
最近の小学生はきっと手作りｸｯｷｰ＝ｱｲｽﾎﾞｯｸｽｸｯｷｰなんでしょうね。

いやそんな事もないだろ

アイスボックスクッキーも型抜きクッキーも昔からあるだろ。
すごい決めつけだな。

子供はいろんな形をした型抜きクッキーの方が作ってて楽しいから
最近の小学生だって型抜きクッキーつくってますよ。

キャラメルクッキー作ろうと思ってキャラメルチップ探したんだけどなかった…
普通のキャラメル砕いて入れても大丈夫かな？

>>551
取り合えず、柔らかい以外のなら、OK

>>544
そうです、それです！
544さんも求めてたんですね。
お互い見つかるといいですね。

>>545
カルメ焼きではないですね…。
もっと小さくて薄いクッキーです。
やっぱり硬いラングドシャなのかな…。

>>547
フィンガービスケットって、ビスキュイのことでしょうか？
フィンガービスケットでもないと思うんです…。

すみません、もう一つ質問いいでしょうか？
硬いラングドシャを作るには、どうしたらいいでしょうか？
調べ方が悪いのか、ググってもわかりませんでした。

そういやしけったら固くなったけどやっぱそれは違うか

粉入れてからよく練れば固くはなると思うが
それも多分違うわなｗ

表面ツヤ気味なのかー。砂糖振って焼くとか？
いや砂糖溶かしてシロップにして塗って焼くとか？
うーんうーん

>>551ククパにキャラメルを使うクッキーがあるよ。
溶かして混ぜてたと思うが

ピーナッツバターを入れるレシピでオススメはありませんか？

スキッピーのチャンクタイプが沢山余ってて、消費に困ってます。
若干塩味が効いてるんだけど、クッキーに入れたらどうだろうか。。

　

前に喫茶店でコーヒー飲んだ時にクッキーついてきた事あったよ
その時はWALKERSのクッキーだったよ

がいしゅつじゃなさそうなので、お気に入りのレシピ置いていきます。
アーモンド好きにはたまらん、アーモンドクレッセントです。

無縁バター１６０ｇ
粉砂糖６０ｇ
薄力粉２２０ｇ
ラム酒大さじ１
ダイス状のアーモンド（少し色づくまで空焼きしておく）　１カップ

私はこのレシピのうち薄力粉１５〜２０ｇをココアに変えるのが一番好き。
４８等分して、先細りのひも状にしてカーブさせた三日月型にするのが本当の作り方らしいですが
いつも普通に伸ばして型抜きしちゃいます。
ただし、生地がまとまりにくいしアーモンドたっぷりなのでかなり扱いにくいです。
焼き上がりはさっくりほろほろで、気をつけないとぽろっと崩れます。

両親には大好評ですが、ナッツを好まない姉は試食のみで手をつけませんでした。
バターとアーモンドたっぷりなので、食べ過ぎると胸焼けしますｗ

>>558
これですね？美味しいよね〜
http://new.tonya.co.jp/Shelf/ProductMaker/Walkers/

ピーナッツバターのクッキー、いくつか前のスレに載ってたのがうまかったが…

レシピわからん。
前の前スレぐらい。見れるかな？

>>561
>>490

間違えたｗ↓だったよ。
>>557
>>490

うちにはｵｰﾌﾞﾝがないので電子ﾚﾝｼﾞで作るお菓子の本買って来て
今作ったらぱっさぱさで味もまずかった…
ﾋﾟｰﾅﾂﾊﾞﾀｰ50g、ﾊﾞﾀｰ50g、上白糖50g、薄力粉100g
ﾊﾞﾚﾝﾀｲﾝにあげようと思ったのに！調べようにも携帯しかなく限界が…
もうﾀﾞﾒﾎﾟ

もうだめだね。

>>564
トースターで焼いた方が美味しいよ。
トースターのお皿にオーブンシート(ホイルでも可)を敷いて、
同じ生地が残っているなら小さめに焼いてみて！
焦げないように途中でクッキーの上にホイルかぶせるといいよ。
生地を新しく作るならﾊﾞﾀｰの多いアイスボックスがお薦め。

>>561
見つけた！
前スレにありました。明日作ってみよっと。
ありがとうございます。

まだまだピーバタがあるので、オススメがあったら宜しくお願いします。

>>567
ピーナツバターを使った料理
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/cook/1035837855/

>>566
ありがとうございます！ﾄｰｽﾀｰで作ってみます！
さっき作った生地はあまりにもぱさぱさ
(まぜた時点でそうだったのですが卵や生ｸﾘｰﾑ入れた方がいいのかな？)
だったので捨ててしまいました。ｱｲｽﾎﾞｯｸｽ作り方見てみます〜

>>569
オーブンのように
庫内を温めてから使ってくださいね。

皆様、チョコレートクッキーでお勧めのはありますか？もうすぐバレンタインですので。
義理クッキーで職場の叔父様に差し上げようかと思うとりまつ。

★☆今から悩む・・バレンタイン☆★
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/recipe/1072805933/

やしってなに

初心者板行けよ。

かいてない

オサーンからしたら義理の手作りなんて100％いらん。やめてくれ。とも言えんし

皆様トンクス！あれから、悩んだんですが、
義理チョコならぬ「義理ブラウニー」にします。
職場は持てない男が多いんで何かあげないと、可哀相だからさ・・・。
これから材料買いに逝ってきます！

もてない君達に手作りしてあげる私って超優しい！なんでしょうかね。
憐れみでそういうことすんのって態度にもでるし失礼なんだがな。

作りなれてて、得意分野と言うならまだわかるけど。。。
ちょっと滑稽には見えるね。

>>577
おーい！
ブラウニーって、日本男性の万人うけはあまりないと思うが…。

普通のクッキー生地に、Meij○のアーモンドチョコを包んでクッキーを作ったら
丸くて可愛いクッキーができた。

この上ないって言う位簡単な手作りクッキーのレシピはありますか？
多く作って冷凍しておいたりするけど、
それもなくなっちゃって、ちょと食べたいって時の･･･
秤も使わないくらい手軽にできる、美味しいレシピがあったら教えて〜

>>581
>>490

>>582
読んだけど･･･
書き込むついでに、他のレシピを聞くのはいけないの？

>>581
はかりすらつかうのが嫌なら、目分量の感覚を磨くか、適当なﾚｼﾋﾟを半量とか少なくして
ｸﾞﾗﾑを大さじや小さじに換算しておけば？
ちなみに換算表はぐぐればいくらでもあるからお好きなようにどうぞ。

うわぁ･･･
ｷﾞｽｷﾞｽ婆がｗｗｗ

何でマッタリできないんだろうね…

>>583
ttp://cookpad.com/recipe.cfm?RID=179137
ttp://cookpad.com/recipe.cfm?RID=79040
ここに書いてある2つは美味しかったよん。
　

ｷﾓﾁﾜﾙｲ！！！！！！！！！！

>>583
モチツケ、餅つきなよ。（＾し＾）つＯ
連休だから厨房が五月蝿ーいよね。スルーしませう。

いや…はかる事すら面倒なら作らんでいいだろ

>>558さんのWALKERSのクッキーも見てみましたが、
どうやら違うようです…。

これから料理板に行って聞いてこようと思います。
みなさん、どうもありがとうございましたm(__)m

>>589
それがｸｯｷｰじゃないわけでもなし、人の勝手。

更年期っぽい婆が紛れてて独特な雰囲気だぞ？？誰か、流れを変えてくれ〜

更年期とか婆とか騒ぎ立てるほうがよほどおかしいと思うんだが。
自分で探しもしない努力もあいない馬鹿に丁寧にﾚｼﾋﾟを教えてやるほうが、
教えてちゃんを増長させるだけじゃないのか？

どう読み返しても目くじら立ててる方が異常だと思うんだよぉ…
何、興奮しちゃってるんだろぉって感じで。

ﾎﾝﾄ
関わりたくないのがいる　（涙
此処もどっかのｽﾚの様になっちゃったね

でも、>>581　>>583
秤も使わないくらい手軽にできる、美味しいレシピがあったら教えて〜
ってのは、私もちょっと、イヤ。

教えられなきゃスルーすれば良いだけ。

だから、スルーしてたけど擁護過ぎだと思ったから、レスして見た。

まだやってるよ。。
ﾚｼﾋﾟも書かずに、過剰に反応してるﾔﾂはほっとこうよ。
たまにいるけど、荒らしと一緒。
ｵﾚﾓﾅｰ。

>552
森永の黄色い箱のやつなんだけど大丈夫かな？

>552やないけど
大丈夫だと思うよ！
あれのクッキー売ってるし。

一番悪いのは>>585だと思うよ
>>583も>>584も悪くない

>>585と>>593は言葉が過ぎるね。
それと、
気に障った書き込みならわざわざレスしなくていいのにって思った。
読むこっちまで気分悪い。

つか
>>585=>>583
>>593=>>584じゃん

結局二人が悪い、って事で。
この件は おしまい。ちゃんちゃん。

ちょっと前にカキコのあったピーナツバターくっきぃ、便乗して作ってみました。
香ばしくてうまかったよ

私もピーナツバタークッキー作りたいのですが、家にあるのはピーナツクリームです。
ピーナツバターとピーナツクリームは別物ですか？

別物です

安く作れてお店に売ってるぐらいおいしいレシピ教えて！
時間ないから早くして！！！

ｸﾏｰw

まだ教えてくれないんですか

>>606
本当は無糖のものがいいですけど、ピーナツクリームで作っていた友達がいましたよ。
おいしかった。

分量の砂糖を少し減らして作ってみてくださいね(5〜7割にするといいかも)

>>607
>>611
なるほど。ピーナツバターは無糖なのですね。
ありがとうございます！砂糖減らして試してみます。

ピーナッツバタークッキーのレシピ教えてください！

>608
小麦粉とバターと砂糖と卵を混ぜて焼くと
お店で売ってるくらいおいしいのができますよ。
量を減らせば安くすむし。

m9(^д^)ﾌﾟｷﾞｬｰ

ココアクッキーならバターじゃなくてサラダ油でも平気ですか？

うん

クッキー作り失敗したっぽい･ﾟ･(ﾉД`)･ﾟ･
なんか小麦粉まぜてるとこなんだけど、
パサパサしてるよー。小麦粉いれすぎたのかな？
どうやったらうまく復活できますか？
いまから牛乳とかサラダ油とかいれても大丈夫かな？

風味がなくて良いなら良いんじゃないかw
人にあげるなら、無塩バターくらい使えよ。

>>618
分量と手順が間違えていないか？今から、色んな材料加えても
マズイの出来るだけだと思う。

>>620
分量・手順は間違ってないと思います。クッキー何回も作ってるので・・・
原因は一気に大量に作ろうとしたことが原因かも？
女友達に配ろうと思って普通の3倍一気に作ってます。
こんな大量に失敗してまじ欝・・・orz
もう開き直ってそのまま焼いてしまいます

だったらもういいじゃんｗ

↓　のサイトを参考に金欠クッキー作りました。

黒砂糖のクッキー　（レシピ）
http://www12.ocn.ne.jp/~etkittin/cookie/kurosato.html
クッキーの作り方　（オーブントースターの使い方）
http://www.tokyu-hands.co.jp/nte_kit_09.htm

�@　薄力粉 200ｇ　三温糖 150ｇ　卵黄 1コ　なたね油 半カップ
�A　薄力粉 180ｇ　三温糖 75ｇ　卵黄 1コ　なたね油 60CC　重曹 ひとつまみ

最初に�@の材料で作ったら、砂糖が多すぎカルメ焼きみたいになりました。
次に�Aの材料で作りました。　クッキーというよりスコーン？のような固くて
ボソボソした食べ物になりましたが、材料をこねて焼いただけなので満足しています。
�Aの材料費は約５０円でした。
市販のクッキーは、すごく安くておいしく作ってあるものだったんですね。

最近お菓子をつくり始めたんですが、みなさんは小麦粉を入れてからどれくらいまぜあわせますか？10分くらい混ぜてもなかなかぼろぼろ状態から変わらなくて困ってます。しっとりとなりません。
コツなどあれば教えていただけますか？m(__)m

ぼろぼろ気味の生地を休ませてしっとりさせる配合もあるよ。
やたらにこねるのはどうかと思う。
どんなレシピでやてるの？

ラップの上でまとめる。
こねてはいけない。
粉の部分をつぶすように中に押しやる。

焼く前にクッキー生地の中にジャムを入れて焼くのは危険ですか？
中が焼けないとか・・。そういうのありますかね？
ジャム入りクッキーはみな生地に混ぜてしまっていたんです・・。
混ぜると色が怪しくなってしまいそうなので。

>>625さん、>>626さんありがとうございますm(__)m
レシピは王道の3:2:1や、ごくふつうのクッキーの配分のものです。寝かせるのにはそんな意味があるんですね。
私はついこねたりしていたので、こねないようにうまくまとめれるよう練習したいと思います。

まとめサイトみれない・・・

いまさら・・・携帯用見れ。

石のように固いクッキーの作り方教えて下さい。
水分量減らしてもクズクズになるだけなんですけど…

過去ログ読んだら解決しました。スレ汚し申し訳ありませんでした。

>>631
・グルテンの力を利用する
→しっかり捏ねる。強力粉を使うのもいい。
・糖分を利用する
→要するにアメのように堅くするって事。砂糖をたっぷり入れて。

石のように堅い市販品なら知ってる。↓参照。
http://www.hokosaki.com/gz/040517kenpan.GIF
http://www.spina.co.jp/c1/f1-23-01.htm

住人と管理人さんの許可が下りれば
まとめサイトを別鯖に作り直そうと思っているのですが、
ログを持っている方はいらっしゃいますか？

633ｻﾝ、参考になりました。部外者ですが。ｻｲﾅﾘ〜

クッキー作った(≧∇≦)ノ
でもみんなに配ってからベーキングパウダーの賞味期限が2000年11月だと気が付いた…（;´Д⊂）

ｱｲﾀﾀ… 色んな意味で

>>636
クッキーならBP使わなくてもいいのに。
ってか、そんなに放置してあったってことは普段作らないんでしょ？
そんなのもらった方も迷惑。

小姑ｷﾀ━━━━━━（ﾟ∀ﾟ）━━━━━━ !!!!!

ベーキングパウダーの主成分って重そうでしょ？
重そうに賞味期限もくそもないよ。

でも、明らかに効力を失うYO-

炭酸水素ナトリウムの自然分解

かぼちゃとおからのクッキーを作りました。
ﾀﾞｲｴｯﾄｸｯｷｰ的な物が作りたかったので、たくさん検索してレシピを考えた。
結果甘くなさすぎたけど水分と一緒にとると、
少量で満腹になる期待どおりの物に。
次は紫芋だ(ﾟ∀ﾟ)

>>643
レシピを書いてよー

>>644
レシピです。
バター100g
砂糖大さじ２
卵一個
かぼちゃマッシュ100g
おから80g
小麦粉120g

作り方は、普通のクッキーと同じ。
おからは薄茶色になる位までカラカラに炒りました。炒った後のグラムです。
アイスボックスで焼きます。
５ミリ程度に切ればサクサク、一センチ前後だともっちりした食感です。
甘くなくて好みは別れるけど、私は噛み締めてじんわりかぼちゃの味がでる感じが好きでした。
バターをマーガリンにしたらもっとヘルシーになるかな。
レシピカキコ中地震が…(ﾟ∀ﾟ;)ｶﾞｸｶﾞｸ
今度はマーガリンと全粒粉とさつまいもで作ってみます。

>>645
マーガリンがヘルシーですか？

あとは・・バターを何かと変えられたら
もっとヘルシーになるかも。
何かないかなあ。

植物油だから比較的ヘルシーだと思ってた…違うの？
バターと変わらないならバターにするよ…

マーガリンからだに悪いよー

バターが動物油の中では一番ヘルシーだろ。
下手な植物油っよりよっぽど優秀。
マーガリンは論外でしょう。
バターは香りも重要なところではあるので、
植物油でやるなら、オリーブかごまがいいんでないかね。

レシピ晒した者です。
マーガリンは体に悪いんですか…
考えたんですが、ビスコッティのレシピのアーモンドプードルを
おからに代えてやってみようかと。
ビスコッティならサラダ油等でできるし。
この方が噛みごたえも出る予感。
試したら晒します。

ハッ(ﾟДﾟ)
スレずれ？

ビスコッティって油脂分くわえなくてもつくれるよね・・・

たまにバターとかいれてるレシピあるけど。

私が作るビスコッティは油脂なしだぞ。うまいぞ。
油脂少ない生地をアイスボックスみたいにまとめたら、しわとか入って汚くなるかな。型抜きが面倒で。

自分もビスコッティは油脂なし。
簡単でウマー。ポリポリカリカリでウマー。
アーモンドプードルつかわなくて小麦粉だけでもウマー。
バターがないときによく作る。
油脂なしのクッキーって
ビスコッティとマカロンくらいしか思い浮かばないな・・・。

へぇーそうなんだ。レシピ探してみます。
健康に良いかとココナツオイル入れたりしてみたいと思ってたけど、
やっぱりノンオイルの方がいいかな。
おからクッキーたべたらかなり快便！

油脂なしって、水で小麦粉を練り固めるの？

ビスコッティ、少しバターが入ってるのが好きだな。

油脂ナシはすんごいカリコリしてますよね。
好みは人それぞれですね。
ヘーゼルナッツやカシューナッツ混ぜてもｳﾓｧｰ

油脂なしのビスコッティは卵でつなぐよー。本格的になる。ココアアーモンドが好き。

薄力粉100 BP小1 ｸﾞﾗﾆｭｰ糖50 卵1 ｱｰﾓﾝﾄﾞ40 粉糖適宜 手粉適宜

ﾎﾞｳﾙに粉、ｱｰﾓﾝﾄﾞ、解きほぐした卵を軽く混ぜ、ｸﾞﾗﾆｭｰ糖も加え混ぜ、天板になまこ状にまとめる。170℃20〜25分、スライスして150℃20分。

ｱｰﾓﾝﾄﾞｴｯｾﾝｽあれば尚○
本格的だよ。

あ、粉糖は焼く前にふってね。 ココア、全粒粉はお好みで。
なかながと失礼しました。

ビスコッティはいっぺんにボールの中に粉、砂糖、卵、ナッツ等
を全部いれてグニグニまぜるだけだから手軽で超簡単でいい。
ただ二度焼きするから焼き時間が他のクッキーより長いんだよね。

バターいれないコリコリの固いのを
エスプレッソとかミルクココアにときには浸しながら食す。ウマー！

生クリームのさくさくくっくぃ、超油っこくてくどい…
こういうもの？なんか、ぎとぎとしてる。

>>662
過去ログ読むと解るけど、そう云うもん、油吸う奴敷いて置いておくと、
良くなる。

>>663
ありがとう。過去ｽﾚざっと読んだんだけど、
好意的な感想がほとんどだったので。
油吸うやつって、キッチンペーパーとかだ
よね？敷いてみます。

ショートブレッドもかなり油っこい。。
でも確かにバター減らすと粉の味がしそうではある。さじ加減が難しいなあ。

ｱｲｽﾎﾞｯｸｽ美味しいけどバター多いから
頻繁には作れない・・・

さつまいもとおからのビスコッティ、作りました。

さつまいもマッシュ　150g
から炒りおから　80g
小麦粉　40g
三温糖　60g
卵　一個
オリーブオイル　大さじ2
好みでアーモンド等。
今回はなんとなく家にあった、ココナツと白胡麻をいれてみたら(健康にいいかなと)
素材本来の風味が分からなくなっちゃった(;_;)けど
独特の香ばしい風味がでて自分好みだった。グローバル社の黒五バーに似てるような…

ちょっとお聞きしたいのですが、
ttp://cmp.meiji.co.jp/milk/rcp/107.html
↑のレシピのサラダオイルは無塩バターにしても大丈夫なのでしょうか。
またアーモンドプードル加えても良いでしょうか。

質問多くてｽﾏｿ。ﾖﾛｼｸｵﾈｶﾞｲｼﾏｽorz

>>668
大丈夫だと思うよ。人に上げるのなら、一回試しに作って自分で試食して見たらどうよ？
甘すぎならレシピから、砂糖を減らすとかして工夫しる。

クッキー作る時、室温バターを砂糖を入れながら攪拌した後に
卵や卵白入れた時、ホイップ状にならないでなんていうかバターの
粒が細かくなったかんじになっちゃうのって失敗かな？なじんでない感じ。
焼き上がりが脂っこくなってしまう気がします。

>>670
分離しちょるがな。
卵も室温に戻しておいて、ちょびっとずつ加えて
しっかり混ぜてまたちょびっと加えて…ってやんないと
卵黄だけなら平気だけど、卵白はすぐ分離するよー。

ヘルシーな「おからとバナナとチョコ入りクッキー」を焼きました。
材料
おから一袋250g　バナナ2本(つぶす）　きび砂糖大匙５　卵2個　バター80g
小麦粉カップ２弱　重曹大匙2分の一　チョコレート75g(刻む）
小麦胚芽大匙２　小麦ふすま大匙１　くるみ　50g(刻む）　ゴマ少々

バター、砂糖、バナナ、卵、重曹、小麦粉、その他をボールで混ぜ混ぜします。
天板にクッキングシートを敷いて、大匙で生地を落として160Cで20分焼きます。
チョコレートは家にあったコートドールのノアーノアーを荒めに刻んで使いました。
バナナは熟したものの方がおいしいです。ソフトタイプです。
ふすまとか小麦胚芽はなくても良いです。

大胆なﾚｼﾋﾟですね。
なんとなく

>>669
試しに作ってみたのだがあれこれ変えてたら別物になってしまいましたｗ
結局はｱｲｽﾎﾞｯｸｽに。だが(ﾟдﾟ)ｳﾏｰでした。
でもﾊﾞﾀｰとﾀﾏｺﾞ分離しちゃって粉入れながらﾀﾏｺﾞ混ぜますた。
アドバイスthx!

そ…それでうまくでけたのか…!?

どこのメーカーか忘れたけどショートブレッドを買ってみた。
すんげーうまくて原材料みたら。。家にあるもので作れるじゃん！！
小麦粉・卵・バター・塩・砂糖。これのみ。
昔よくショートブレッドは作ってたけど、そのことすら忘れてたので
『あ〜あ〜』と思い出しながら作った。
混ぜるだけだけど。
オーブンないから魚焼きグリルでｗアルミホイルしいて焼いてみた
(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ

レシピは…？

だから混ぜるだけ。
分量は適当でも絶対失敗しない。。と思う。

ショートブレッド＞http://www.e-recipe.org/weekly/0305w1.html
いま焼いてるよ。美味しく出来るといいなぁ。

ショートブレッドって簡単で美味しいね。
少しコーンスターチをふすまにした。（１０g位置き換えた）キビ砂糖にしたので、狐色のショートブレッドでした。
うちのコンベックだと温度が上がりすぎで２０分位で焼けちゃった。
店で売ってるクッキーとかビスケットは高いし、人口香料の臭いがダメみたいです。
自分でつくると添加物もなしだ。材料も安心だ。体調にもいい。

タイムリーなことに昨日卵がなかったのでショートブレッド作りました。

薄力粉　80ｇ
全粒粉　20ｇ
バター　50ｇ
グラニュー糖　20ｇ
塩　　　　少々
160度で25分。ｳﾏｰ!!

バターも練らなくていいし、ざくざくだし、でいいですよね。

そこで質問なんですが、上記の分量はだいたいレシピ本通り
（レシピではバター40にショートニング10）なんですが
本のように生地がうまくまとまりません。
（粉類の中に冷やしたバターを入れてカードでざくざく混ぜてまとめています）
しょうがないので粉粉したのを無理やりタルト型に押し付けて焼きました。
こういう風に、たまご使わない生地で粉っぽすぎるときって
どうしたらいいんでしょうか。

>>681
まとめる時、袋に入れて手に体重を掛け、押しつぶしまとめる次に
冷蔵庫で休ませるとしっとりする。

スノーボール初めて作りました
焼いてる途中に形かわるんですね
うちのオーブンは何度とかじゃなくてワットなもんですから・・
失敗しました○|￣|＿
普通のクッキーと焼きかた違うんですか？
つぅか275ワットと1080ワットって何度な訳ですか？

電子レンジっぽい

>>683
オーブントースターの間違いじゃないか？

>>683
説明書見たらいい

ピーナツバタークッキー作ったら、洒落にならないくらい甘かった…
作り終えてから、ピーナツバター（砂糖入）だった…orz

トースターでした・・
どの道クッキーは焼けるんですよね
説明書は紛失

>>688
焼ける事は焼けるが、ころころ丸めるレシピは難しいかも・・・
もちろんトースターも、予熱して焼いたんだよね？

トースターの場合はトースター用の作り方とか探したほうがいいと思う。
初心者ならなおさら。

スノーボールは焼く前に丸めた状態で冷蔵庫で休ませる。
急ぐなら冷凍庫で10分くらい。
それと、しっかり予熱して焼く。
庫内の温度が低いとバター溶けちゃうから。
そこさえおさえればうまくいくかと。
形成後休ませるのは一晩でもいいくらい。

>>682
即レスありがとうございます！
型にぐいぐい押し付けてから、冷蔵庫で休ませてました。
今度は逆でやってみます。

>>684~691
あんがと

いちご味のバタークッキーが作りたい。
風味付け何がいいと思う？

>>694
うちはフリーズドライのいちごをミルで粗砕きにして入れてる。

まとめサイトは落ちてるんですか？

>>696
スレ読んでないでしょ。ｗ

1-20と最新20件くらいしか読んでませんですた、ログ見たらなんとなく分かりました
黄金比を聞こうと思ったけどスレ検索したら解決しました。
意味のない書き込みですまんかった

>>695おいしそう。
フリーズドライのいちごって普通のスーパーにあるの？
私見たことなくて。探してみる。
生のいちごやジャムは、やっぱり難しいよね？

うちの方のスーパーにはありますよ。＠マルエツ。
買った事はないけどね。
フリーズドライのいちごって、赤いの着色してないのかな？

>>675
それがうまく出来てしまったのだよ。
分離したから卵を急いで別のボウルに戻して少量づつ粉ふるい入れて卵入れてでおｋ。
まぁ試作だったからね、明日はちゃんと作るよ。

分離すると、クッキーなどでは
できあがりがぼろぼろとくずれやすくなったりしますよ。

私、そのモロモロ感が大好き。クッキー以外でも。
手作りでしか無い食感じゃない？
たぶん大雑把な母が作った手作りお菓子をずっと食べて育ったからだと思う。
私だけかな？

ちゃんと形になっていて、食べる時さくホロがイイや・・・

ですよねorz

他人にあげる訳じゃないなら自分がｳﾏｰと思えたらそれでいいよ。

スノーボールクッキーって、色々なレシピがあるんですね。
今日は適当にアレンジして作りました。生地を休ませなくても大丈夫でした。
材料
バター100ｇ　小麦粉80g コーンスターチ80g
くるみ50g(刻む）　粉砂糖30g
仕上げの粉砂糖とシナモン（好みで）
バターと室温で柔らかくしておく。
粉砂糖と小麦粉とコーンスターチをゴムベラで混ぜ混ぜ。
くるみを入れて混ぜ混ぜ。
んで、２４個くらいに丸める。180℃のコンベックで15分焼きました。
仕上げに粉砂糖とシナモンかけました。
さくさくと美味しいクッキーができました。

私がいつも作るココアクッキーはこんなのです。

1.室温で柔らかくしたバター（または製菓用マーガリン）100gをボールに入れて
ゴム箆でクリーム状に練り、砂糖100gを入れてよく混ぜる。
2.卵1個を解きほぐし、1に少しずつ入れながら混ぜる。
3.小麦粉200gとココア20gを振るい入れ、切るようにして混ぜる。混ざったら
ラップに包んで冷蔵庫で2〜3時間くらいねかせる。
4.オーブントースターの天板みたいな板にアルミホイルを敷いておく。
生地を綿棒で伸ばし、型で抜いてアルミの上に並べてオーブントースターで
5分くらい（930wの場合）焼く。（ワット数によって時間は違います。）

※食べてみて焼き足りない感じがしたら再び1分ずつ焼くといいと思います。
ちなみにバターよりはマーガリンの方がかなり安いです。

あなたの顔面偏差値教えます　純情板　Part65
http://love3.2ch.net/test/read.cgi/pure/1109484854/

さっき
マーガリン使って初めてクッキー焼いた
メチャまずぅ
やっぱバターやね

まとめｻｲﾄはまだ・・・orz

このスレの前のほうで噂になっていた＠たかこさんの紅茶クッキー焼いてみました。
確かに(･∀･)ンマイ!!
黄金比に茶葉を入れた感じですね。

放置していたアールグレイを消費できました。

節約スノーボール
スーパーでソフトマーガリンが特売だったので作って見ますた。
材料（テンパン２枚位）
マーガリン　２２０ｇ（大きいケースの半分）　粉砂糖60g 小麦粉270g コーンスターチ40g
シナモン　少々　仕上げの粉砂糖　少々
マーガリンと粉砂糖と小麦粉とコーンスターチを混ぜ混ぜする。
２ｃｍ位のボールにして、１７０度で15分焼きました。
仕上げに好みで粉砂糖とシナモンをかける。
好みでくるみを刻んで入れてもいいです。チョコチップもイイかも。
ココアの粉を入れてもイイかも。
ケーキ用マーガリンでなくソフトマーガリンでも出来ますた。
ベチョベチョしたら、小麦粉を足してください。
バザーとかお別れ会とか大量に作る時にいいかも知れないです。

すみません
ｵｰﾌﾞﾝがないのでﾄｰｽﾀｰでもｸｯｷｰ作れますか?

つくれるよ

でも、温度高いからこげるよ。き〜つけな〜

一冊くらい市販のクッキー本がほしいんですけど
なにかお勧めあったら教えてくださいな。

>>717
お薦めの料理の本
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/cook/1029227421/

かなり前にNHK今日の料理にでてた
トースターで焼くお手軽ピーナツバタークッキーレシピ↓
（分量）
ピーナツバター加糖粒タイプ50g、砂糖大さじ2、牛乳大さじ2
薄力粉大さじ1、B.P小さじ4分の1

１.器にピーナツバター砂糖牛乳を入れて軽く混ぜ、薄力粉とB.Pを合わせて
　 茶こしなどでふるい入れる。箸で均一になるまでかき混ぜる。
２.�@をひとかたまりにしてまな板など平らな台にとりだし、直径３センチの棒状にのばす。
３.包丁で10コくらいにきりわけたあと手で丸めていく。
４.トースターの天板にアルミ箔を敷き、�Bを等間隔にならべ、
　　中央を親指で押してくぼませる。トースターで７〜８分焼く。
（トースターで焼くときの注意）
予熱はしない。
タイマーはまず４〜５分にセットしておき、様子見をしつつ
焼き足りなかったらもう一度タイマーを回す。
焼き上がるまで目をはなさず、表面がこげそうになったら上にアルミ箔をかぶせる。

小腹が空いたとき手軽にできてウマー。

>>719サン、薄力粉大さじ１って、本当でつか？
レシピあってるかな？

>>715>>716
ありがとうございます
作ってみます☆

>>719 大さじ1…？？！！

黄金比のクッキーやそれに近い配合って美味しいけれど少し油っぽく感じませんか？？
もっとほどよくホロサクしたい。そんな人におすすめレシピ。


バター…140g
粉糖…120g
薄力粉…200g
卵黄…3個


卵黄が多いので生地自体にかなりコクがあります。
何か入れたい場合はシンプルにバニラビーンズやダイスアーモンドなどを混ぜてアイスボックスにするとウモァー！です。

よかったね

クィーン・アリスのクッキー本買ったのよ。
で、そういえば、と思って公式サイト見てみたらクッキーの作り方載ってた・・・
定番なやつだから許すけどさ・・
ttp://www.queen-alice.com/recipe/back_200502/recipe_backnum_200502.html

でいてその近辺にあった「以前のレシピ」見てるうちに
気付けばフレンチの家庭料理な本を注文しちゃってた。
当分菓子作りのままでいくはずなのに。
そろそろ料理もしろという母の策略にはまりそうだ。
って関係ないっすね。失礼。

日記はﾁﾗｼの裏に書こうね

2ちゃんっつっても食べ物板なんだしいんでない。ﾏﾀｰﾘ｡
教えてチャンはうざいけどさー。

レシピ板！

レシピ板っつっても2ちゃんなんだし（ｒｙ

レシピ書いても罵られ

感想書いたらチラシry

これじゃなんにも言えないね。
なんでそんなに殺伐としてるのさ。

このスレ見て
「おいしい！生地」って言う本を買っちゃった♪
どれから作ろうか迷う〜！！

>>732
ロールケーキがたべたい〜

スノーボールクッキー焼いて直ぐ粉糖にまぶすのですがあんまりくっつかない…
あきらめるしかないの？ステラのスノーボールみたいにやるにはどうすればいいのでしょうか、、、

ステラのがどんなものか分かんないけど
粉糖まぶすのは冷めてからだよ。
それでもつきが悪かったら、もう1回まぶせば、だいぶくっついてくれるとｵﾓ。

袋に入れてガシャガシャすればそれっぽくなるよ。

マクビティのトリプルクランチにはまって、こんなクッキー焼いてみたいと
思うようになりました。
いいレシピないでしょうか。

>>737
オートミールクッキーを応用すれば良いと思う。

>>734
焼いてすぐと、冷めてからの二度すると綺麗につくよ
焼いてすぐは乱暴に扱うと崩れる恐れがある生地が多いから要注意だよね。

って、もはや”レシピ”が少ないレシピ板。

＞＞738
ありがとうございます。オートミールとナッツを買ってきて早速
ためしてみます。

735 736 739
ありがとうございます

バナナクッキーにチョコをとココアパウダーを混ぜた
冷凍庫に入れて冷やした生地を切って食べたらアイスみたいにうまい
焼かずに食べたらやっぱ良くないですよね…
私の他にも冷凍した生地を生食いした人います？

>>742
生のクッキー生地が入ったアイスがあるから、生食いもありだと思う。

たかこさんの紅茶クッキー焼きました。
軽い食感で好きだ。
もっと超紅茶にしたかったな〜。
今度紅茶じゃなくてチーズ入れてみようかな。

>>742
生の小麦粉は、お腹壊すので、やめて置いた方が吉。


生の小麦って毒性あるんだよ。

毒性！！？どんなものか分からないけど恐いですね
『生粉食べると虫がわく』とばぁちゃん言ってたし金輪際止めます

まとめサイト管理人さんいらっしゃらないのかなー。
自分つくろうかと思うんだけどどうでしょう。

>>747
よろしくお願いしますage

http://snow.kakiko.com/cookie/
とりあえず自分の好きなもの中心。
フレームページにbodyタグ入れなきゃいけないこと知らなくて
こんな時間までやるはめに…
ご意見要望などあれば掲示板にてどぞ。

ビスコッテイ焼いてみました。もうちょっと甘いほうが良かったかなぁ？
材料
ミューズリー130g 卵１個　全粒分30g 薄力粉20g 　ＢＰ　小さじ１杯
シナモン小さじ１杯　ハチミツ大匙１杯　牛乳５０cc カシューナッツ少々
レーズン少々
卵とハチミツと牛乳を泡だて器で混ぜる。
そこへミューズリーと粉をゴムベラでまぜる。
170℃のコンベックで海鼠状にまとめた生地を２０分焼く。
出来たら１ｃｍに切り分けて、１７０度で裏表返しながら２回焼く。
ミルクコーヒーや紅茶に付けて食べてね。
硬いから歯を折らないようにしてね。
ノンオイルのダイエット向きのおやつ、保存食です。

>>749ｻｿ
乙ですｂ

今日は白胡麻くっくぃ―焼きました
すり胡麻と胡麻油入れたらゴマゴマしてウマでした

神田精養軒のバタープレーンみたいなｸｯｷｰ作りたいんですが、誰かしりませんか？

くっくぃｽﾚのみなさん、どうか私に力をかしてください。

>>749さん華麗乙！すごいですね。
ピーナツバターくっくぃもかなりうまかったので次回更新時に入れてほしいなぁ。。

今バナナクッキー焼いてます、ｳﾏｰ!です。

>>749
ありがとー！！助かります( ´∀`)

ピーナツバタ了解です。
ていうかどうせならおいしかったレシピでいっぱいにしたいので
おまいら！んまかったレシピ一個ずつ挙げてってください
ってくらいの勢いです。

ショートブレットのココアクッキー番、手軽で美味しかったよ。
書いて置いてほしい。

>>749
おつかれさま　　

　　　　　　　　　　つ旦　ﾁｬﾄﾞｳｿﾞ

ショートブレッドが好きで、作って冷凍しては好きなときに食べてますが、
写真のように分厚く焼けたことがありません。
分厚くすると大抵底の方が柔らかいです。
なので薄く焼いてはサクサク食べてます。
皆さんは何ミリくらいに生地を伸ばしていますか？
あと焼きすぎると食感がざっくりに変わる気がするのですが
気のせいでしょうか？

>>761
途中で裏返す

まとめスレ更新乙です。
『ワルっぽいクッキー』ワロタｗ

いま初めてスノーボールを作ってます。
冷蔵庫で寝かせ中…焼くのが楽しみぃ♪

>>762
なるほど！思いつきませんでした。
ありがとうございました！

小麦粉200g
砂糖80g
バター60g
卵一つ
170℃に余熱したオーブンで20分加熱
これでクッキーを作るんですがいつも生地がだれてしまいます。
冷蔵庫で1時間寝かせてもまだやわらかいので焼くと広がるから型抜きは無理で、
手で丸めたりして厚さを出すと生焼けになってしまいます。
生地はやっぱり一晩くらい寝かせたほうが良いんでしょうか？

卵が2Lなのかいけないのかなぁ･･･。

>>766
卵が2L・・・黄身だけにした方がいいよ。

>>749
GJ!!乙!型抜きくっくぃどぞー( ´∀｀)つ☆

なぁ、よく耳にするけどホットケーキミックス使ったら
味が落ちるってホント？誰か教えておくれ。

好き好き、荒れるからミックスの話は↓の方がいいよ。
ホットケーキミックスがあるんですが・・・３袋目
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/recipe/1085072097/

ホットケーキミックス使ったらすごく膨らんだ

まとめ終わったよー。
そのときの疲れ具合でレシピ入れたり入れなかったりだけど、
大概のは入れたはず。
色々興味深い話とかもQ＆Aで入れてみた。
いきなりやめたりする可能性も否定できないので、
気に入ったレシピはページごと保存推奨。
ちなみにWinIEでしか確認してないから見れない人ゴメン。
拍手とかここで応援してくれた人ありがとね〜！

>>772
乙！華麗です。

>>772
乙！これで週末はホワイトデー用のクッキー焼きまくりだ〜

Ｌｏｔｕｓのカラメルビスケットというのを頂いたんですが、
割ってみると中に溶けていないグラニュー糖がポツポツ。（けっこう沢山）
こういうものなのでしょうか？
このように意図的に砂糖のジャリを残すクッキーの製法はあるのですか？？
味はおいすぃ。

>>775
あれはおいしいよね。
ガリガリした食感はしてるけど、たくさんの砂糖は気付いてない。
気になるんだっったら、
お菓子板の方がたにきいてみてわん？

製法はというか、好みでガリガリに作る人はいるんじゃない？
ザクザククッキーのまとめ参照

７７７！

スレ違いなのですが、
＞ 気に入ったレシピはページごと保存推奨。
どうやるの？

キーボードのPrintScreenを押して
ペイントで貼り付け


違う事だったらすまん

ブラウザで、「名前を付けて保存」でしょ

>>775
以前、アメリカ帰りの友人がアメリカのレシピで
グラニュー糖をタプーリ振りかけたクッキー焼いてたなぁ。
グラニュー糖をバターと混ぜるとこで混ぜすぎず、
かつ成形後にタプーリ振りかけて焼くのかなあ？
カラメルも最後にじゃりじゃりと混ぜ込むのかなぁ？ウマソー！

ttp://www.recipe.nestle.co.jp/recipe/700_799/00743
写真はちょっとザラメ大杉だけど、うまそう。

>>782
ざらめ買ってこようかな、明日作ってみるよ。トンクス！

>>779>>780
板違い甚だしい質問にまでお答えいただきありがとうございます。
お陰様で保存できますた。
これからもﾀﾌﾟｰﾘ活用させていただきますｗ

今、クッキーの生地を作り終えたのですが、
冷蔵庫に入れて明日の朝まで大丈夫ですか？
生地が固くなりすぎたりしませんかね・・・

大丈夫だよ。
固くなりすぎたら室温で放置しとけばいいし。

まとめあったけどレシピなしなのでage
ノンたんクッキー
薄力粉　200グラム　ベーキングパウダー小1
バター　80グラム　　砂糖80グラム
卵　１個
ツクリカタ　バター練って砂糖入れ練って卵入れ練って
　　　　　　粉を入れてさっくりまぜて30分冷蔵庫でねかs（ry
　　　　　　kたぬき、オブントースターで妬く(´･ω･`)ｼｮﾎﾞｰﾝ
(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ
　　　　　　　

連投SMN
さっき作ったクッキーうまいんでうp
バター20g　練り胡麻白　20（バターと遭わせて40位ならﾖｼ
砂糖　30g　はちみつ20g　塩　ひとつまみ
薄力粉　100g　白胡麻　大さじ2〜3　牛乳　30cc
まずバター練ってそこに砂糖、塩、ハチミツいれてまぜ
練り胡麻もいれてまぜるそこに牛乳をいれまぜ
そこに振るった薄力粉入れて白胡麻もいれ
まぜる。それっぽくなったらラップで直方体に3x3
位にまとめる。水分が多いンで冷凍庫でねかせる
できたら1cm位に斬ってオーブン170度で２０分位妬く
ソフトクッキーっぽい、焼き立てがｳﾏｲ

787さんどもー！
あとページ保存戸惑わせてしまったみたいですんません。
ただ他の人がまたまとめるときに、htmlがあれば楽かな〜と思っただけで
特に意味はないです。

生クリームさくさくクッキーをアイスクリームで作るとかいう
レスがあった気がするのですが、気のせいでしょうか…
確認してみたら見当たらなくて、クッキーが見せた夢だったんかなぁ。
今日日曜日で明日ホワイトデーだから、少しでも役立てたら嬉しいっす。

ノンタンクッキー
勝手にトースターにしてしまった！
餅、オーブンレンジ、オーブンでも焼けます

何故ノンタンなのか。

ビスコッティ適当に作ったら
もんのすごいいびつな形になってしまいました。
固くて美味しいけど……。風味はソバボーロみたいな感じになりました。

うん。

なんとなく粉っぽい感じがするのは何が原因でせうか・・・
小麦粉多すぎたのかな。

レシピも手順も晒しとらんからわからんが

1、小麦粉がヘタレな小麦粉

2、作り方が下手(混ぜかた、焼きの温度など)


まとめサイトに詳しく載ってる。

>>795
どうやら焼きが足りなかった模様。

>791
ノンタンの絵本に書いてあるレシピだからでは
おいしいの？

配合から見てもまずくはなさそう＞のんたん
卵黄だけでもいけそうだね。

>>789
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/recipe/1105026031/466
夢じゃないよ。

799さんありがとうございます！
あーククパスレだったのか…。すっきりした。

ちなみにノンタンは前スレの800何番かで「すっげーうまいよ」と
あったのでいれときました。

なつかしい！！ノンタンクッキー。
のんたんのおたんじょうびって本にのってるやつですよね？
昔よくお母さんとつくりました。今思えばあれが初お菓子作りだったのかも

http://www.masakuni.bizの会員いますか？

スノーボールのクッキー焼きました。
材料
コーンスターチ120g 小麦粉140g バター200g 粉砂糖60g くるみ100g
バターを室温に放置、粉砂糖をゴムベラで混ぜ混ぜ、
小麦粉とコーンスターチを振るったのを混ぜ混ぜ。
くるみをフライパンでちょっと焼き、荒めに切ってまぜる。
2cm位にボール状にまるめる。160℃で15分焼きました。
このくらいのあんまり甘くないのが好きです。
好みでシナモンやココアを入れてもイイです。
甘いの好きな人は、仕上げに粉砂糖をかけてもいいです。
クッキーが焼ける間の匂いが大好き。幸せな香だなぁ。

このスレ見ちゃうとくっくぃ作りたくて食べたくて
たまらんくなるわーｗ
よし、明日朝一で無塩バター買ってきて作ろう。

ところで、厚焼きで目の詰まった感じ(？)のしっとり系が
好みなんですが、厚焼き・しっとりはいいとして、
目の詰まった感じにするコツとかってありますかね？

そもそも「目の詰まった」ってわかりづらいかな･･･
表現力なくてスイマセン。

>>804
ガレット？

>>804
アイスボックスクッキーですか？それとも、ショートブレッド？
水分や油分や卵を減らしたレシピだと、目が詰まった感じ？かな？

半生や柔らかい感じにする時はバナナや牛乳入れるのと反対です。

>>803、>>806

sageはメル欄に。

昨夜、アーモンドスライス入りのココアクッキー（アイスボックス）を
作りました。で、半分を冷凍庫にいれたままにして、
続けてジャムサンドクッキーも作りました。ジャムはマーマレード。
生地にｱｰﾓﾝﾄﾞﾌﾟｰﾄﾞﾙ入れるのスキなので、１：２の割合でいれました。（小麦が２）
ジャムサンドの方は生地にコアントローいれたので、ジャムが当たってない所でも
オレンジの香りがほんのりします。
（プレーンクッキーの生地を半分にわけ、２つとも天板一杯に広げ、
一枚にジャムを塗り、もういちまいでフタ。そのまま焼いて、柔らかいうちに切り分ける）
ココアの方は森永の調整ココアしかなくて、生地作る段階で色が薄かったので心配でしたが
焼いたらそれなりになってほっとしました。けどやっぱり純ココアのほうが
仕上がりがキレイだし、味もいいんだよねー。。

つか、バターをクリーム上にするとき、レンジで３０秒チンしてるんですが
邪道でしょうか。で、溶けすぎたら冷凍庫で数分まって固めるｗ
すぐクリーム状になるから生地づくりがすごく早くできるんだけど。

>>808
うちもやってるよ。クッキーやパウンドのとき。
ただ、サラサラに液状に溶けちゃうと冷蔵庫で固めてももとの油脂の
性質とは変わっちゃうって聞いたことがあるんで、10秒ずつじわじわ
様子みながら溶かしてます。
中の方から温まってくるから、内部があったかくなればあとは混ぜる
と全体がクリーム状になってくれる。
バターを包丁で１cm厚さぐらいに切っておくと早いよ。

自分もレンジ派ですよ
けど溶かし過ぎた事はないな、あのほどよいドロドロ感たまらんｗ
腹一杯食うのが目的なのでﾊﾞﾀｰも有塩（2個300円）
1回に5種類くらい作って色々ﾓｻﾓｻ食べるのがｳﾏ-(*´д｀*)

>>809-810
ありがとう。
やっぱり性質変わっちゃうのね。。
包丁で1cm角に切る手間さえめんどくさがる私・・・。
だってカチカチのバターってきりにくいじゃーん。
あ、でもパイのときはちゃんと切ります。
有塩バター２コ３００円は安すぎですよ。。
５種類って何を作ってるんですか？

>>811
「１cm角」じゃなくて「１ｃｍ厚」だよ。１ｃｍ角なんて、私だってめんどくさいよ(w
いつも450gの固まりでバター買って、最初に１ｃｍ厚さに切り分けてから
ラップで包んで冷凍してるの。買ってきてすぐなら冷蔵庫でかっちかち状態より
は切りやすい。
冷凍のままラップはがして、必要な分平皿に広げて軽くチン。
冷凍だと酸化しないから長期間おいしいよ。

>>812
うおっｗ失礼しましたｗ
450とか中途半端なやつなら20gづつとかであらかじめ切っておくと
便利ですよねー。

夏になってほしくない。
ナゼナラ　何でも、お菓子の生地がすぐ柔らかくなるから！

>>805
うーん、ガレット･･･は違う感じ。
(私のイメージするガレットはどっちかというと荒めで
ほろほろ崩れる感じのものです。あれはあれで大好き〜)

>>806
あ、アイスボックスです。書いとくべきでしたね、すみません。
固めの生地にすればいいってことですかね。
よし、まだバターあるし明日は粉増やしてみよう。

>>807のジャムサンドおいしそー(*´Д｀*)
自分もたまにやってますよ、レンジでチン。
大量に作るときなんかは結構重労働ですからねーｗ

アイスボックスで抹茶ときな粉。焼くのは明日になっちゃった。
早く食いてー。和風大好き。小豆味とかできないかな･･･

ところで後片付け中、ゴムべらを布巾で拭いてて気づいたんですが
角が欠けてる(ﾟ∀ﾟ;)
･･･洗ってる間に折れて破片は生ゴミ受けにいる、と信じたい。

私もやったことあるよ。
見事な汚染クッキーが出来上がりました。

>>816
汚染って…ωαγατα

>>816
自分以外にもやらかした人がいて妙に安心。
汚染クッキーてナイス表現ｗ
やはり独特の風味がつくんでしょうか。

破片、きな粉生地の中に入ってましたよ･･･
切ってる段階でナイフに引っかかってくれて無事でしたが。

以前ここで見つけたと思うイチゴクッキー。
生のイチゴを乗っけて焼くやつ、、、微妙においしかった。
（ショートブレッドクッキーっぽいやつのイチゴ付き）
イチゴの酸味がクッキーの甘みをうまく中和して。
で、もう一度焼きたいけどレシピわからずで、まとめサイト見たんだけど
今見れなくなってる？？どうしても見れず、、、
生イチゴ、フレッシュストロベリー等で検索すれどもあのレシピが見つからず、、、

まとめサイトに出ていたかどうかだけどなたか教えてくれませんか？
（以前見た時には出てなかったような記憶があるんだけど）
もし出てるというのであれば、また見れるようになるまで待ちます。
出てたかどうかご存知だったら教えて下さい。

>>819
過去ログ>>490
新まとめ>>749

最近このスレ。読んでないだろｗ

揚

>>820
ありがとう！>>749の人気レシピという中に入ってました！！
おっしゃる通り、、ご無沙汰してました。。。
見ると食べたくなっちゃうもんで自粛してて。
買ってきたイチゴが甘みが薄くて、それならクッキー！
にしようかと突然思い出した次第でした。

今まとめサイトのショートブレッドのココア版を作ってる。
あれ、おいしーから好きなんだけど、作ってる途中、そぼろ状態になりますよね？
ちゃんと全部混ぜてしっとりさせたほうがいいんですか？
それともそぼろ状態で固めちゃっていいんでしょうか。
何回も作ってるんだけど、その辺の兼ね合いが微妙で、
いつも混ぜすぎたり、混ぜが足りなかったりします。
一番成功した！って思ったのは、そぼろ状だった気も。

>>823
さっとポロポロにまとめたら、袋に入れて体重を手に掛けて潰してまとめる
と良いですよ。

まとめサイトの生クリームさくさくくっくぃを元に
生クリーム→コンデンスミルク
砂糖→イチゴジャム
に変えて粉を５０ｇ増量(自分はコーンスターチを５０ｇ加えた)
コンデンスミルクにジャムだからかなり甘いかな？と思ったが
ジャムが甘さ控えめのやつだったためかむしろクッキーの甘さも控えめにしあがった。
味はかなりイチゴミルク！！だった。
あまり焼き色はつけない方が生地の薄紅色が残ってきれいだと思う。

ガイシュツだったらｽﾏｿ

>>825
お、おいしそう･･･！ステキなレシピありがとう。
明日何か焼こうと思ってたけど、材料揃ってるし
作ってみようかな。
薄紅色ってのが春らしくていいねー。

>>826
825だけど、お口に合わなかったらゴメンよ
薄紅色を残すには指定より少し低めの温度でじっくり焼き上げるといいよ。
粉を増やさないと甘すぎな生地になるかなと思ったので増やしたのだけど
様子を見ながら増やしていってもいいかと。
これが完璧な配合！というわけではないので…まだまだ改良の余地はあるかと。
その辺、作る際にご了承下さい。

私も初めて生クリームクッキー作ってみたんだけど、
絞り口で丸く絞り出して焼いたらラングドシャみたいにだれたorz

まとめスレには絞り出すか硬いときはスプーンで…とあったけど
これは絞り出すと形が綺麗に残るものなのでしょうか？
それとも今回大失敗なのかなー。

コレに限らずクッキーが上手く焼けた試しがないんだよね。
かならずだらーんって広がっちゃう。しょぼん

>>828
アイスボックスクッキーみたいな比較的かためな生地のクッキーを焼いてみたらどうだろう？
でもバター多い生地だとどうしてもだれるんじゃないかな。
ガレットとかもだからセルクルで囲んで焼くわけだし。

>>828
オーブンの予熱はしてますか？（電気オーブンなら、20度高く予熱して、オーブンに鉄板を入れて、
３〜５分焼いた後に規定温度に下げると良いです）コレで、たぶんダレないと思うけど。

＞８２９
アイスボックスもだれちゃうんだよね。
横から見ると台形どころか末広がり…
凍らせ方が甘いのかなー

＞８３０
余熱は＋１０度でしてます。
鉄板は暖めておいた方がいいの？
余計だれるかなーと思って今まで鉄板ごと
冷蔵庫で冷やしてから焼いていたんだけど。

とにかく、どの作り方でも（アイスボックス、型抜きなど）
だららーっととけてしまう。
一番酷いのが絞り出しで、形が全く残らない。
小嶋ルミさんのキッフェルンなんか、馬蹄型にして焼いたのに、
おばＱの口みたいになったよorz

とりあえず、どの作り方をしても、いったん冷凍庫で
凍らせれば解決しますか？

すみません、レス貰ったのにお礼を忘れてました。
アドバイス有り難うです。

鉄板は温めても、冷やしても良くないと思うよ、常温かな、

>>831
余熱はもう最高温度にしておいたら良いかも。
生地入れたら指定通りにとか。
オーブン用温度計できちんと計ってみるのも良いかと。

予熱だった。ｽﾝﾏｿ。

クッキーを作ると必ず，粉っぽいと言うか何かこう…そんな感じがします。
どうすれば市販のような物になりますか？

>>836
余計な事はせず、レシピ通りに作る。

それでも市販品とは違うのは何だろうかな〜
厚く焼きすぎなのかな。

>>836
型抜きの時も、手粉は使わない。

>>838
持ってるのと違うレシピでやって見ては？

市販のとどうしても違うのはわかるけど、
市販の方がいいなら買えばいいのでは。
クッキーって作ったって別にそれほどお得とは思えないし…。
自分は手作りは手作りで好きだし、生地作っとけばいつでも好きなの食べれるしで
手作り派だけどね。

>>838サマ。
マーガリンとかショートニング入れて作ってみなされよ。
漏れは嫌いだけどね・・・。

手作りは手作りならではの風味があるからねぇ。それがイヤってのなら作っても無駄かも。

市販品のあの独特の香りは保存料によるものが大きいです。もしかしてそれに慣れてしまって手作りが素朴過ぎて不味く感じるのかも。

オススメはしないですが、ＳＰを入れると売り物臭い感じになります。
でもＳＰを使うぐらいなら買った方が100％いい。手作りに保存料入れるなんて阿呆臭い

市販品ってのがどういうレベルのものをさしてるかは
わからんが、手作りの方が風味とかいいと思うんだけどなー。
>>841にほぼ全面賛成だな。
余計なもの入らないし、甘さの調節もある程度きくし、
何より楽しい。手作りくっくぃ大好きだ。

まとめレシピにあるフープロで作るスノーボールを久々に作りました。

空気が乾燥しているからか生地の感じがいつもと全然違うのでびっくりしました。(サラサラでなかなかまとまらなかった)

でも美味しいねコレ。

まとめサイト見えません。

チョコチャンククッキーを作ってみました。
チョコチップの代わりに明治の板チョコを入れたけど、ちょっと
違う気がする。もう少しゴロゴロした感じにした〜い。
チャンキーな感じにするには、どんなチョコがお薦めですか？
ハーシーとかアメリカ物が良いのでしょうか？
ヴァローナのカラクが沢山あるので、それを使おうかと思うの
ですが、ダメかしら。お知恵、下さい。

>>749さん、新まとめサイトありがとう！
やっとレシピを見る事ができました。

クッキーつくりにもなれて今日も楽しくクッキーを焼いたんだけど
焼きあがったとき毎回形が崩れてる。ハート型で毎回作るんだけどハートじゃなく崩れたハートとか
やばいときは丸・・今日は、プレーン生地の真ん中を抜いて中にココア生地を詰めたやつを焼いた。
味は普通で上で討論してるように、市販品とは少し違うけど普通に食べれる。

>>847
ハーシー

>>848
ちょい上のレスを読んでミソ、ダレるクッキーの対処があるから。

>>836
粉っぽい時は、焼きが足りないんだそうですよ。
それか、レシピがわるいか。

バター・80g、塩小さじ1/4をクリーム状にまぜ、
砂糖80gを２〜３回に分けてすり混ぜる。
バニラオイルくわえた卵25g（約1/2ｺ）を２〜３回に分けて混ぜ、
一度入れる毎にしっかり混ぜ合わせる
木べらに持ち替え、薄力粉160g・BP小さじ1/4をふるったのをいちどにくわえ、
切るように動かしてさっくりと混ぜる。
ほぼ混ざったら木べらを寝かせ、ボールの縁にすりつけるようにしてなじませる
あまりやりすぎるとまずくなるので、しっとりとしたら薄くまとめてラップで包み、
２０分冷蔵庫。170度のオーブンで３０〜３５分焼く。
（オーブンによって差が出る。きつね色になるで。）

↑これで807の時に作ったんですが、友達に食わせたら
「フツウ、手作りだと手作りっぽい味になるけど、これは既製品みたいで文句の付け所がない」
という有り難い言葉を頂戴しましたｗ味にうるさい男性からもウマイ！と誉められたし。
つか、レシピ本は最近のオサレで手作り〜って感じの本はあまりうまくない気がするのは
私だけでしょうか。。。古めかしいやつのほうがうまく行く気がする。
http://www.amazon.co.jp/exec/obidos/ASIN/4766202759/250-5627261-6387421
この本のレシピだと絶対美味しく出来るとおもう。。↑のクッキーもこの本から。

>>849さん
ハーシー、買ってきます。どうも、ありがとう。

いまさらながらスレで人気の
ストロベリーチーズくっきぃとケーキ屋さんの秘密レシピ
作って自作のクッキーがこんなにウマイと知って感動した。

このスレのレシピはレベルが高いね。

(･∀･)やったﾈ！

823です。
>824さん
遅くなりましたが、レスありがとうございました。
ある程度混ざったら早い段階で固めちゃっていいんですね！
本当に助かりました！ありがとうございます〜

今日は、ドライフルーツいれて作ろうと思う。
プレーン生地に干しイチゴいれて焼くつもり。今度はだれないよう頑張ります

キッフェルンとポルポローネの違いって……何？

>>856
http://www.google.co.jp/

>>857
いや、ぐぐったけど外見と国の違いしかわかんなかったんだよ。
使ってる材料も似たようなもんだし。
で、ここなら詳しい人がいると思ってで聞いてみたんだけど。

>>858
パウンドケーキとカトルカールみたいなもんじゃない？
物が同じでも、国が違うと名前も変わる。
結構そういうことあるし。
検討違いなこと言ってたらごめん。

キッフェルンは、ヨーロッパではクリスマスに欠かせないお菓子。
クレセント（三日月）は古くから魔よけとして扱われていたそう。

ポルポローネは、17世紀頃から伝わる、スペインの古いクッキークッキー
まず小麦粉をオーブンでローストしてかるくきつね色にしてから使う。

レシピも形も国も言われも違うもんじゃん。

ちょっとした違いや、製法で味も変わって来るんだよねクッキーって。
小麦粉を焼く事で、グルテンが出ずホロホロのクッキーが出来たりね。

ショートブレッドにカッテージチーズ入れて作ったことある人いる？
カッテージチーズ余ってるから使いたいんだけど変な味になっちゃうかな。

>>862
スコーンっぽくなりそうだね。

>>862
クリームチーズや粉チーズならクッキーのレシピ結構ありますよ。
カッテージチーズだともっとさっぱりって感じかな？
ショートブレッドはバターしか作った事ないんだ。
バターよりは、もっさりした感じかな。おいしいといいね。

>>864
sage はメール欄に（ｒｙ

今日も、クッキーやいた。
定番のハート型でとっぴんぐはドライフルーツ。だれない方法なんとなくわかった。いままでは鉄板も一緒に余熱で
温めてたけど鉄板あっためずにやったらだれにくくなた。あくまでも生地によりけりだけどね。

鉄板も一緒に予熱する人って居るんだ・・・

>>866
・・・

普通に鉄板も余熱してたよ。そういうもんじゃないんだ…。
そんなこと本に書いてないから知らなかった…(´･д･`)

一体どうやって（ｒｙ

オーブンの取説読めよｗ

>>866
カワイイなぁ
頑張って美味しいクッキー作ってね。

おもいっきり鉄板あっためてました…

余熱してる間に鉄板に生地並べるんでしょ？

あたしも鉄板も温めてた。それも15年も。

・・・・

素朴な疑問だが鉄板も予熱したら熱くない？
丸めて手で鉄板に押し付けて成型する方法よくしてるんで
ヤレと言われてもできないよ。

熱くした天板に生地並べてたら、並べ終える頃には
最初の方の生地がダレてくると思うんだが…
油脂量の少ない、固い生地なのかな？
絞り出しクッキーなんか、まず無理そうだけど。

想像だけど、クッキングシートに生地を並べてって、
余熱が終わったらシートの両端を持ってひょいっとオーブンに入れてるとか？
スリルがありそうだが

今更ながら、鉄板も予熱時に入れている人が結構居る事に驚いた････

聞くは一時の恥じ、知らぬは一生の恥、と云うのがあるが、
知らなかった人、ダレる原因が解って良かったね。

恥とは思わないよ。それぞれやり方があるじゃん。聞かなくてもきちんと
出来ていたんでしょ。問題があったらとっくに説明書みたり、聞いたりするよ。

でも天板温めたほうがクッキーの裏面サクッと仕上がらない？
自分オーブン小さいんで２回に分けて焼くんだけど、
同じ余熱、焼き時間でやっても天板暖まってる２回目のほうが断然おいしく焼ける。

>>882
それはオーブン自体がこなれてきてるからじゃないかしら。

>882
それある・・・
本来は温めないものだとはわかってるんだけど、
2回目からのがやっぱ焼けるのも早いし出来もいい。

そんなわけでうちは100均で買った天板の中にちょうど入るサイズの
角の網の上にオーブンペーパー引いて、そこにならべたやつを
網からすべらせるようにして入れてます。
そのままシートだけ持ってやろうとするとぐちゃぐちゃになるから。。。
網なかなかいいっすよ。

自分、前までは鉄板を余熱時に一緒にオーブンに入れて
余熱が完了したら鉄板にシートを敷いて生地を載せて焼いてたんです。
生地は冷やしておいたものを伸ばして型抜きするタイプです。
そのときに生地を置くのが遅いと柔らかくなってしまい焼く前から形が崩れてたんです。

>>885
型崩れの原因が解って良かったね・・・・。
ホワイトデーに作ったクッキーとクラッカーです。
柚子クッキー
バター100g 小麦粉90g コーンスターチ30g　粉砂糖15g　
柚子茶大匙1〜2杯位　ベーキングパウダー小さじ二分の一
粉類をふるう。バターと砂糖と柚子茶を混ぜる。粉と混ぜる。
冷蔵庫で1時間くらい休ませて、ビニール袋の中で４mm位に伸ばす。
天使の羽の形で抜きました。160℃位のコンベックで15分焼きました。
自家製の柚子茶があったので使いたくて焼きました。
チーズクラッカー
エダムチーズとパルミジャーノ各１５ｇ位（すりおろす）
バター100g 小麦粉300g 塩少し　ベーキングＰ小さじ2杯　牛乳１２０ｃｃ
小麦粉とベーキングパウダーをふるう。
そこに１cm位に切ったバターを手で混ぜる。
サラサラする位になったら、塩と牛乳とチーズを入れる。
冷蔵庫で1時間ぐらい休ませる。
4mmくらいに伸ばして形抜きして180℃で15分位焼く。
市販のクラッカーよりバターの味がして美味しいよ。
袋に入れて友人にあげますた。

グラハムビスケットのレシピをご存知の方いませんか？
検索すると、チーズケーキの台など材料としてグラハムビスケットを使うレシピばかりで
ほとほと疲れてしまいました。

>>887
バター50g　三温糖50g（または30gとはちみつ20g）
全粒紛150g　ﾍﾞｰｷﾝｸﾞＰ小1/2　牛乳 大3　ﾊﾞﾆﾗｴｯｾﾝｽはお好みで

バター練って三温糖を混ぜて、粉を手早くポロポロに混ぜたら
牛乳を加えてひとまとめにしてビニール袋に入れて
冷蔵庫で２〜３時間休ませる。
ビニール袋のまま３〜４ﾐﾘ厚さに伸ばしてｵｰﾌﾞﾝｼｰﾄを敷いた天板に乗せ、
ﾊﾟｲｶｯﾀｰや包丁で切れ目を入れ、全体にフォークで穴をあける。
170度で15〜20分うっすら色づくまで焼き、150度に落として更に10分ほど焼く。
暖かいうちに切り離して冷ます。

これで約10枚分（ﾁｰｽﾞｹｰｷの台なら２台分）です。
焼いた後は冷凍保存できます。

確かクックパッドにもあったよ＞グラハムのレシピ

砂糖が家にあんまり無かったため、

ホットケーキミックス２００グラム
アーモンドプードル２０グラム
卵黄1個
牛乳大さじ２
砂糖大さじ２

で１８０度で焼いてみました。
なんかサブレみたいで、ホットケーキミックス使ったし
こんなもんかなぁと思ったけど、なんか後味がピリピリします。。
なんでかしら。。。。

ピーナッツバターが大好きなので、ピーナッツバターを使用した
クッキーを作るのですが、私好みのクッキーにしあがりません。
「サクッ、パリン！」と固めのクッキーに仕上げたいのに。
卵黄いれるとだめなのかなぁ？

カラメルシュガー、パウダーシュガーだね！
氷はグラスのふちから２．５センチ
レモン汁（搾った奴）3スクープとガムシロ1個
スプーンで身を掻きとって、葱生姜味噌

>>890
ホットケーキミックスのせいだと思う。

>>890
私も893さんの仰る通りホットケーキミックスのせいだと思うのだけど、
多分ミックスに入ってるベーキングパウダーの量って多いんじゃないかな。
知らないけど。てきとう言ってごめんだけど。
でもベーキングパウダーって沢山入ってるとピリピリするよ。

ストロベリーチーズくっくぃで生苺を刻んで入れたらべちゃってなりますかぬ…

なるよ。

>>893-894

やっぱそうですかね。。。
砂糖買ってきて、普通に薄力粉で作れば良かったですね。。
ありがとうございました！

ククパでホットケーキミックスを使った鳩サブレのレシピを見たことがある。
安物の土産にありがちなサブレみたいでかなりまずかった。
ミックスで作るとザクザクな感じでサックリはしないんじゃないかな。

まとめスレかなり充実してるので参考にしてみては？？

まとめサイト見てサラダ油でくっくぃ作れるって知って挑戦してみました
持て余していた雑穀ホットケーキミックスと乾燥おから投入、
薄く焼いたらザクザクに
熱く型抜きしたのはスコーンもどきになりました

ホットケーキミックスの話でｽﾏｿ…
今日はキャノーラ油使いましたが、オリーブオイルやグレープシードオイルを使うと更にウマウマですか？

こちらで紹介されていたびすこってぃを作りました。とっても美味しかったです！
ただ、粉が１００だそうですが、うちではなんど作っても１３０くらい入ります。
卵が大きいのかな？

どこのスレでみたか忘れたけど、ビスコッティはレンジでOKてみて、やってみたらレンジのが良かった。
微妙な配合や素材の水分量、厚さの違いで、二度焼きの際どうしても焦げたり軟らかかったりしたけど
レンジなら焦げずにかりっかり(ﾟ∀ﾟ)
香ばしさが欲しい人は最後にかるくオーブンで焼けば良いし。

>>901
一度焼いて薄く切った後にレンジにかけるのですか？
お手軽そうなので私もぜひやってみたいです。

はぁ〜、うんちしてきますね

>>902
>901じゃないけど、「ビスコッティー　レンジ」で検索すると、
直ぐ見つかるよ。

ttp://www.simple-minimum.com/recipe-4.html
がいしゅつ？このクッキーかなり (ﾟдﾟ)ｳﾏｰなんだけど
もう何回作ったかわからんくらい

>905
ウマーそう！(ﾟ∀ﾟ)
可愛いし今度つくってみよー
変わったレシピだ

>>905
さっそく作ってみた
マジで (ﾟдﾟ)ｳﾏｰだった！さくほろ！！
食紅は持ち合わせてなかったから入れなかったけど
入れたらイチゴミルク色がもっと出ていいかも

上戸彩の手コキフェラ映像です
ちょっとこれやばすぎです
http://messages.yahoo.co.jp/bbs?.mm=GN&action=m&board=1133344&tid=bee8mbal&sid=1133344&mid=3758