○△◇クッキー４個目◇△○

1 ：困った時の名無しさん：04/03/28 14:45

引き続き（´д｀）くっくぃ

過去スレ
○△◇クッキー◇△○
http://food3.2ch.net/recipe/kako/1012/10124/1012476646.html
○△◇クッキー２個目◇△○
http://food3.2ch.net/test/read.cgi/recipe/1049074748/
前スレ
○△◇クッキー３個目◇△○
http://food3.2ch.net/test/read.cgi/recipe/1064844265/

まとめサイト（前スレ840さんに感謝）
（´д｀）くっくぃ
http://www.buzz-style.net/~cookie/

①これが作りたいなどの質問は検索してから。
②報告、感想は手短に、スレが荒れる元です。
③おいしかったレシピは置いていきましょう。

2 ：２げと：04/03/28 14:49

①　検索する＝ググる
http://www.google.co.jp/

キーワードをスペースをあけて入力して検索。
「レシピ　作り方　つくり方」　といくつか言葉を変えてみるのも吉。

3 ：３ＧＥＴ：04/03/28 15:22

　検索サイトの主な物。
Yahoo!JAPAN http://www.yahoo.co.jp/
Google　　　http://www.google.co.jp/
goo 　　　　http://www.goo.ne.jp/
　お菓子などのレシピ検索
クックドパ　http://cookpad.com/
おやつ堂　http://ww81.tiki.ne.jp/~oyatudo/mokujiue.html
ここのあたりが良く使われています。
　携帯での検索は、
ビタミンケータイ - 携帯電話、PHS向けサイトの検索。
http://www.v-k.jp/pc/home.php
gooモバイル - iモードを中心とした携帯電話向けサイトの検索。
http://mobile.goo.ne.jp/
i-Look - iモードサイトの検索。
http://www.readme.co.jp/
iJあっぷっぷ - iモード、J-skyのサイト検索。iモードの裏技も。
http://www.apupu.net/pc/
Kool-i.com - iモード、Vodafone Live!、EZwebのサイト検索。
http://www.kool-i.com/
MobileSearch - iモード、EZweb、ボーダフォンライブ！、PDA対応サイトの検索。
http://m-search.jp/ms/pc.php

4 ：困った時の名無しさん：04/03/28 15:30

>>1
機種依存文字
立て直せ

5 ：困った時の名無しさん：04/03/28 15:39

>>4
今までのとおりだからいいのよー。

6 ：困った時の名無しさん：04/03/28 15:40

>>4 え？？どれが機種依存ですか…？？

私はこのままでOKです。テンプレもちゃんとあるし。。

7 ：困った時の名無しさん：04/03/28 15:41

>>4
すまんね。もう立てられないから次スレで直しましょう。

下3行
(1)これが作りたいなどの質問は検索してから。
(2)報告、感想は手短に、スレが荒れる元です。
(3)おいしかったレシピは置いていきましょう。

8 ：困った時の名無しさん：04/03/28 15:44

>>7
ああ、そこかあ。　スレタイじゃなければ別に次でいいよお。

9 ：困った時の名無しさん：04/03/28 15:48

>>7
立て直した
http://food3.2ch.net/test/read.cgi/recipe/1080456388/

10 ：困った時の名無しさん：04/03/28 15:56

>>9
さんきゅ。こっちは削除依頼出しておきました。

11 ：困った時の名無しさん：04/03/28 16:02

別にいいのに・・・　

12 ：困った時の名無しさん：04/03/28 16:09

>>11
分裂してお互い本家争いしたり、荒らされまくるよりはいいです。

＃個人的には２ちゃんねるで機種依存文字使うくらい当たり前だし、
普通後から立てたスレが重複スレになるんだと思うけど。まあいいや。

13 ：困った時の名無しさん：04/03/28 16:12

あれくらいで立て直すなんてヒステリックだね

14 ：困った時の名無しさん：04/03/28 16:37

荒れる前に配慮してくれたんだよ。
煽らないで次いこう！

15 ：困った時の名無しさん：04/03/28 16:45

なぜこんな事になってるんだろう？機種依存っていったいなに？
７の下３桁が、争いのもと？・・・

16 ：困った時の名無しさん：04/03/28 17:52

>>15
ご不自由な方のことを考えていないからだよ。
私はWINだし、どっちでもいいんだけどねー

17 ：困った時の名無しさん：04/03/28 17:59

>>16
あっ①これの事だったんだ。ありがと。

18 ：本スレへの誘導です：04/03/28 19:29

○△◇クッキー４個目◇△○
http://food3.2ch.net/test/read.cgi/recipe/1080456388/

このスレは削除対象となりました。以降書き込みご遠慮ください。

19 ：困った時の名無しさん：04/03/28 23:56

やっぱり本筋のほうが削除されちゃいましたね…まぁいいか？？

20 ：困った時の名無しさん：04/03/28 23:59

馬鹿みたい

21 ：困った時の名無しさん：04/03/29 09:15

むこうの削除になちゃいましたね。こっちに入れときますか。
困った時の名無しさん：04/03/28 19:45
前スレの終わりに埋もれたのウプしときましたよ。

973 ：困った時の名無しさん：04/03/28 14:10
さくさく系が主流の中でザクザクくっきぃのレシピを置いていきますね。
(ステラおばさんのチョコチップクッキー)
薄力粉…130g
ベーキングソーダ…小1/3
バター…50g
ショートニング…35g
グラニュー糖…40g
ブラウンシュガー…50g
卵…1個
チョコチップ…140g
バニラオイル、塩…少々

作り方は一般的なクッキーと同じで。
ステラのオリジナルそのままのかりかりクッキーレシピです。
かな～り甘いのでチョコチップは減らしても良いと思います。
アーモンドを入れると香ばしくなります。
ちょっと大ざっぱすぎました。
生地が出来たら冷蔵庫で1時間冷やします。
生地を15gずつに丸めて天板に平たくつぶしながら並べます
(15gはちと大きめです、30枚ぐらいできます)
180℃で15分ほど焼きます。薄くしたらかりかりに。

22 ：困った時の名無しさん：04/03/29 09:17

11 ：困った時の名無しさん：04/03/28 20:27
ウエストのマカダミアンクッキーのような食感のレシピ、知りませんか～？

13 ：困った時の名無しさん：04/03/28 22:32
>>11 わからんが、このやつではどうか。
マカダミア・ホワイトチョコレートチャンククッキー
http://cookpad.com/goblue/index.cfm?Page=recipe&RecipeID=135473&Mode=full
http://misaling.net/recipe/baked/recipe/m_w_cockie.html

23 ：困った時の名無しさん：04/03/29 10:29

>>22
どうもありがとう。いざトライ！

24 ：困った時の名無しさん：04/03/29 16:16

生クリームくっくぃはマズいので作ってはいけません。
ﾏﾝｾｰ厨がいますがｽﾙｰしましょう

25 ：困った時の名無しさん：04/03/29 17:42

味なんて人それぞれの好みだから、あまりにも断定的な意見はどうかな？
みんながレシピを紹介しにくくなってしまいますよ？？

『自分的にはあまり好みではありません』ぐらいでいきましょう。

26 ：困った時の名無しさん：04/03/29 19:00

バターにキャノーラ油を混ぜたら
やけにさくさくになった。

27 ：困った時の名無しさん：04/03/29 21:59

まとめサイト、何げに更新されてるね。

リンク先のレシピは載せられないのかなあ～。>>まとめサイト
そこまで頼っちゃダメ？

28 ：困った時の名無しさん：04/03/29 22:45

本当だ！更新されてる凄いね!!、クッキーまとめ神。助かるよ～ん!!!
。。。(*^o^*)/

29 ：前スレ840：04/03/30 02:52

>>27
それは勘弁。いろんな意味でめんどくせ。

30 ：困った時の名無しさん：04/03/30 04:39

>>27
おいおい、余所のｻｲﾄのﾚｼﾋﾟまで載せれってことか？
そりゃ激しくﾏｽﾞｲだろ。ﾊﾟｸﾘｻｲﾄになっちゃうじゃん。

31 ：困った時の名無しさん：04/03/30 09:51

最近ショートブレットにはまってます。と言っても大きいのではなく、
クッキーサイズにして。あのサクほろ感がイイ。
Ａ、薄力粉１２０ｇ、ココア２０ｇ、三温糖５０ｇ、バター１００ｇ
　　ＢＰ小さじ1/3、ラム酒大さじ１、バニラエッセンス少々。
作り方、（粉、ココア、ＢＰ）は袋に入れ空気を入れ上をねじりフリフリする。
（バター、砂糖、ラム酒、バニラ）はボールで白くなるまで、スリ混ぜる。
後は粉入れてまとめる。（ここでチョコチップ混ぜても良し）
棒状にして１０～２０冷蔵庫で固める。後は端から適当に切って焼く。
切る時ボロボロになり易いので注意。
（チョコチップ）混ぜたのは切りにくいので、冷蔵庫で固めず手で丸め潰し、形を作る。
後は１８０度で余熱したオーブンで１５分焼く。取るのは、さめるまで待とう。くずれる！
いや～簡単すね。

32 ：31：04/03/30 10:21

しまった！！！小麦粉１３０ｇだった！。・・・スマソ。

33 ：困った時の名無しさん：04/03/30 21:39

始めまして
オートミールクッキーをつくりたいのですが、
今手元にある本によると　”やわらかく”面白い食感の～とあるのですが
私としてはもっとザクザクした感じのを希望しています。
写真で見た感じはすごくザクザクしてそうなのに・・
それで、（下につづく）

34 ：困った時の名無しさん：04/03/30 21:42

（３３のつづき）
ショートニング４０
グラニュー等４０
卵二分の１
オートミール７０
薄力粉３０
ベーキングパウダー小さじ二分の１

というこのレシピからこのくっきーがどれほど柔らかいのか
また、硬めにするにはどうしたらいいか教えてください｡お願いします。

35 ：困った時の名無しさん：04/03/30 22:06

BPを入れずにグラニュー糖を増やしてみては？？
あと薄くして焼くとか…

36 ：困った時の名無しさん：04/03/30 22:15

>>33
私もｵｰﾄﾐｰﾙクッキー作ろうと思っていたところ。
どんなものになるか分からないけど作ろうと思っていたレシピをあげるね。

薄力粉　100
重曹小匙　1/2
ｵｰﾄﾐｰﾙ　150
バター　100
三温糖　70
砂糖　70
卵　1
くるみ　60
レーズン　70

37 ：困った時の名無しさん：04/03/30 22:18

>>35さん>>36さん
ありがとう　色々ためしてみよう・・

38 ：困った時の名無しさん：04/03/30 22:51

分量的にグラニュー糖＞バター　のレシピはざくざくしてますよね。

39 ：困った時の名無しさん：04/03/31 10:18

>>33
クェーカーの箱の裏に載っていたものがざくざくしてておいしかったですよ。

オートミール７０
砂糖５０
薄力粉１２０
バター４５
卵１個
牛乳大さじ１
レーズン３０ｇ

バターは冷やしてヘラで切るように混ぜてください。
（パイ生地やスコーンを作る感じ）
ビスキュイなのでかなり硬めです。
これにＢＰ１／２を加えて焼いてみたらクッキーのような食感になりました。

40 ：39：04/03/31 10:22

追加です。
200℃のオーブンで１５分程度焼いてください。

41 ：困った時の名無しさん：04/03/31 22:00

ココを見てオートミールクッキー食べたくなってしまったので作ってみました。
軽い感じでざくざくです。
小さめ30枚分

バター…25g
ショートニング…25g
グラニュー糖…60g
薄力粉…50g
オートミール…50g
ナッツ(なんでもよい、今回はダイスアーモンド使用)…50g
卵…30g
ラムレーズン…30g
バニラオイル、塩、重曹、シナモンパウダー…少々

ナッツとオートミールはから煎りして冷ましておきます。
あとは普通のクッキーと同じ作り方です。

生地はスプーンですくう、もしくは手で軽くまとめて天板に並べます。
(生地は扱いやすいです。私は薄く小さめに成形しました)

180℃で10～15分焼くと出来上がり。

レーズンをチョコチップに変えてもおいしそう。

42 ：困った時の名無しさん：04/04/01 02:18

>36です。
レーズンが無かったのでレーズン抜きで作ったのですが
ざくざくというかサクサクしていていい食感でした。
ただちょっと甘かったので砂糖/三温糖＝70で良いかと思います。

ﾌﾟルーン入りのクッキーってあるのかな？
レーズンの代わりに入れようとして躊躇ってしまったのよ。
ちょっとぐぐってみます。

43 ：困った時の名無しさん：04/04/04 17:32

ここみてたら、適当でも作れちゃうものなんだーーーって感心しました。
で、作ってみました。

小麦粉120g程
マーガリン25ｇ程
卵1/2個程
牛乳30cc程？
重曹小さじ1/2
ヨーグルトについてくる砂糖5ﾊﾟｯｸ

全部適当に混ぜてみた。
卵は割れてしまった物を投入。
ヨーグルトについてくる砂糖は普通のレシピで作ると
生地が予想以上にまとまらない為、水分として牛乳を入れてみました。
(以前の経験上）

全部適当に混ぜてみたら、
生地が普通のクッキー生地よりゆるく、形成はしずらい為
キッチンペーパーにわらじのように流しいれました。

180℃で25分くらい焼いたら、、、、
クッキーというより卵パンのような触感、味。。。
でもおいしーーーです。

色々計ってふるって混ぜて方抜きしたり、冷蔵庫で落ち着かせたり
手間かけるのもいいけど、適当に作ってもそこそこ出来上がるからいいって思いました。
想像と仕上がりが違うのも醍醐味。（ｗ

44 ：困った時の名無しさん：04/04/04 21:27

>>43このひと牛乳入れているよｗｗｗｗ

さらしあげ

45 ：困った時の名無しさん：04/04/04 23:33

43じゃないけど、なんで牛乳はNGなの？

46 ：困った時の名無しさん：04/04/05 00:56

牛乳普通に使うけどな。その辺のクッキーのレシピ本にも入ってるのはある。

47 ：困った時の名無しさん：04/04/05 01:06

>>43
バター少なそうですね…私はパンと菓子は測らないと不安なので勇気あるなぁと感心しました。

ヨーグルトに付いてくる砂糖は、ミルサーで粉砕して粉糖にして使ってますよ。

48 ：困った時の名無しさん：04/04/05 01:31

捨て置くの匂いがプンプンするぞ。

49 ：困った時の名無しさん：04/04/05 06:46

>>44
なんで牛乳使ったら笑われるの？
本気でわかんないんですけど？？

50 ：困った時の名無しさん：04/04/05 09:53

私は44では無いけど、気にしなくてもいいと思うよ。
バターを多く入れると、風味、味ともに良いし、44さんは、
それを言いたかったとかではないかな。
ここでは、マーガリンも受けが良くないのが真実。(体に良くない。)
牛乳入れるとあっさりになるのかな？

51 ：困った時の名無しさん：04/04/05 12:12

>>49
牛乳に、マーガリンの貧乏人レシピだからでしょう。

52 ：困った時の名無しさん：04/04/05 12:27

>>51
また・・・・煽るなって。まったぁり（´д｀）くっくぃ汁。

53 ：困った時の名無しさん：04/04/05 13:56

クッキーは、もとはオランダ語で「菓子」の意味のクック（Ｋｏｅｋ）からつけられた名前である。
オランダ人がアメリカへ渡って自家製の菓子を作り、それをクッキーと読んだのが始まり。
それが大変おいしくて人気を集め、たちまち全米に広まった。わが国でも、最初はアメリカ人からその製法を習った。　
製法は、バターと砂糖をよく混和し、泡立てた卵を変え、牛乳を添加し、こねて適当な形にして焼く。ふつうのビスケットに比べ、
バターのような脂肪分が多いのが特徴である。　

54 ：困った時の名無しさん：04/04/05 13:59

勉強になった？。でも、クッキーとビスケットを区別するのは、
日本だけなのだ。

55 ：困った時の名無しさん：04/04/05 14:20

>>生地が予想以上にまとまらない為、水分として牛乳を入れてみました。

とあるが。

56 ：困った時の名無しさん：04/04/05 14:33

＞53,54は、その人に宛てた訳じゃないよん。
51が、貧乏とか言ってるから、別に牛乳使ってもいいじゃんって
言いたかったんだ。

57 ：困った時の名無しさん：04/04/05 14:45

めんどくさがりの私が昔よく作ってたクッキーを紹介します。

ホットケーキミックス
卵
バター
WeetabixのAdvantage（小麦シリアル）を砕いたもの

上を適当な分量でまぜまぜ。
お砂糖入れないのでほんのりな甘さが（・∀・）ｲｲ!!

58 ：困った時の名無しさん：04/04/05 15:03

>>56
貧乏はマーガリン使用でしょう。

59 ：困った時の名無しさん：04/04/05 15:10

>>58
しつこいよ。（ｗ

60 ：困った時の名無しさん：04/04/05 15:14

たしかに>>43のレシピというか考え方が捨て置くぽいね。

61 ：困った時の名無しさん：04/04/05 15:19

適当はいくない。

62 ：困った時の名無しさん：04/04/05 16:07

ここを見ていて何故「適当でもつくれちゃうんだーーーーー」と思ったのか分からない。
みんなきちんとしたレシピで作っているのに馬鹿にされたみたいで気分が悪いや。

63 ：困った時の名無しさん：04/04/05 16:18

>>43向けのスレがあるよー

【手軽で簡単】397ケーキ【時間節約】
http://food3.2ch.net/test/read.cgi/recipe/1070951932/

64 ：困った時の名無しさん：04/04/05 17:44

サクっとならずに、少々ふっくらしたりベットリしたりします。
カントリー○ームより、重いかんじ。
原因は何が考えられますか？
レシピはうろ覚え・・・

65 ：困った時の名無しさん：04/04/05 17:57

>>64

これだけでは詳しい人もコメントしにくいのでは
情報少なすぎ

66 ：困った時の名無しさん：04/04/05 18:18

そこを何とか

67 ：困った時の名無しさん：04/04/05 18:45

うろ覚えのレシピじゃ次も作れないだろう。
そんなものへのアドバイスは意味なし。

自分がどんなクッキーを食べたいのかくらい提示汁。
そうすればそれに近いレシピをうｐしてもらえるかもよ。

68 ：困った時の名無しさん：04/04/05 19:47

そうだねぇ…材料のバランスしだいで柔らかくも堅くもなるから、、

たぶん粉に対してバターや卵の比率が高いとかなんだろうけど…
レシピがわからない事にはなんとも言いようがありません。

適当でもいいと思うけど、適当なりにだいたいの配合を覚えておかないと、次回につながらないし
毎回適当では腕が上がらないような気もします…

69 ：困った時の名無しさん：04/04/05 19:58

どのスレでもループだけど
レシピや手順などなしに「なぜ？」って聞く人のなんと多いこと！
それに対してちゃんと答えようとする忍耐力と包容力のある香具師に感心。

70 ：困った時の名無しさん：04/04/05 20:33

>43=>64？

71 ：困った時の名無しさん：04/04/07 15:23

(⌒─-⌒)
（(´･ω･`)）ｸﾏ～

72 ：困った時の名無しさん：04/04/07 18:54

前スレで何かと物議を醸していた生クリームクッキー
一度は作ってみるかーと思って作ってみました。
レシピはまとめサイトのホワイトチョコ入りのやつをホワイトチョコ抜きで。
生クリームがちょうど100mlしかなかったのと、分量がわかりやすかったので。
１回目、少し焼きすぎました。うちのオーブンだと１２分は長かったみたいです。
食べると何故か焼き芋の味がする…ｗｈｙ？
次に焼いた時は少し短めにしました。
パリッポリッとした食感。期待してたサクサクとは違うけどまあこれはこれで。
ステラおばさんのミルクシュガーに似てる感じがします。

73 ：困った時の名無しさん：04/04/07 19:33

アーモンドプードル入れるとサクサクして美味しいよね

74 ：困った時の名無しさん：04/04/07 19:47

生クリームクッキー・・・懐かしいなぁ。
2回作ったけど、焼きすぎないのがポイントだった気がする。

75 ：困った時の名無しさん：04/04/07 20:47

うん。アーモンドプードルやヘーゼルナッツパウダー入れると風味やさくさく感が増しますよね！
必ずから炒りしてから使ってます。

皮付きのアーモンドプードルが風味最高です。

76 ：困った時の名無しさん：04/04/07 21:41

アーモンドプードルって高いから
ミルミキサーでアーモンドとかカシューナッツ砕いて入れてるよ

77 ：困った時の名無しさん：04/04/08 00:26

アーモンドプードルって、ちょっと高すぎて、買う気が起こらない。
家で安く製造出来るならいいね。
ミルミキサー持ってないんでつが、アーモンドを袋に入れてかなづちで叩いてもｲｹるかなあ。

実行してみて出来なかったら、あまりに哀し過ぎるので、やってみる勇気が出ないんだが…

78 ：困った時の名無しさん：04/04/08 01:28

すり鉢ですって、から煎りして使ったことあるよ

79 ：困った時の名無しさん：04/04/08 02:51

>>77
いけるヨン♪粒粒で美味しいと思う

ちなみに鈍器でミルミキサー1500円で売ってマスタ

80 ：困った時の名無しさん：04/04/08 10:50

ミルでも油脂分があるから完璧な粉末にするのは難しいですが…

粒粒がおいしいです。

81 ：困った時の名無しさん：04/04/09 15:59

>>79
鈍器で粉々に叩き潰すのかとオモタ

82 ：困った時の名無しさん：04/04/09 19:32

>78　私も百均のア－モンドをすり鉢で砕いて
使った事ある。仲間ー。

83 ：困った時の名無しさん：04/04/11 01:00

今日は定番スライスアーモンド入りココアクッキー焼きました。
材料は
無塩バター　120g　粉糖　70g　卵黄　1個分
薄力粉　155g　ココアパウダー　25g　スライスアーモンド　50g
です。
順番に混ぜる→棒状にして冷蔵庫に。５ミリスライス→１８０度で１０分。
参考にしたレシピはグラニュー糖だったんですが、粉糖で作るくっくぃが好きです。
うますぎです。

84 ：困った時の名無しさん：04/04/11 11:13

私たまにココナッツファイン入れたクッキー作るヨン
アーモンドプードルよりかなり安いし

85 ：困った時の名無しさん：04/04/11 16:03

ナッツの粉末と同じ様な意味できなこ使ったらどうなんだろう？
やっぱり「和風くっくぃ」な感じにしかならないのかな？

86 ：困った時の名無しさん：04/04/12 02:26

森永チョイスみたいなビスケットのレシピをご存じの方いらっしゃいますか？

87 ：困った時の名無しさん：04/04/12 04:55

>>85
少し和風にはなるけど、ﾅｯﾂほどの風味はでないのできなこだけではﾋﾞﾐｮｰです。

88 ：困った時の名無しさん：04/04/12 13:16

>>85
きなこクッキーでぐぐれば、レシピ出てくるよ。

89 ：困った時の名無しさん：04/04/13 03:42

>>86
試してないけど、
ttp://www.chobi.net/～cookiehouse/index.html
の型抜きタイプに、それらしきものがあるようです。
試したらレポして欲しいなぁ。。。

90 ：86：04/04/13 17:33

>89さん、ありがとうございます。卵白を使って、こういうレシピになるんですね。腕に自信はないので正当なレポができるか不安ですが、作ってみます。

91 ：困った時の名無しさん：04/04/13 20:55

オーブンレンジ買ったー(*ﾟ∀ﾟ*)ー!!
早速アイスボックスくっくぃ作ってるところでふ。
焼けたらレシピと結果を報告いたします。

くっくぃ焼くの５年振りくらい。ちゃんとできるかな？ﾄﾞｷﾄﾞｷ

92 ：困った時の名無しさん：04/04/13 21:07

>>91
ちゃんとできるといいね！！

今日アイスボックス２種類作ったんだけど、先に作った方のバター分離しちゃって・・・
い～や　と思ってそのまま粉いれて寝かせて、成形して固めて、さっき試し焼きしてみた。
そ・し・た・ら・・・
パイをギューって固めたようなクッキーに焼き上がりました！！！
パイみたいな風味もあって、（そりゃそーなんだが
モロモロがサクサクになってて、とにかく結果オーライ、怪我の功名でした♪

93 ：91：04/04/13 23:57

焼けますた。
ｺｰﾝｽﾀｰﾁで作るとサクサク軽くなると聞いたので試してみたら、びっくりするくらいサクサクでした。
あまり甘くなく出来てしまって、甘い物好きの自分にはちょっと物足りない気はしました。

アイスボックス、一応分量です。なんか普通？でｽﾏｿ
32×32の板１枚分よりちょっと多めでした。
バター　120ｇ / 卵黄１個分 / 薄力粉 95g / ｺｰﾝｽﾀｰﾁ 75g / 粉糖　50g / ｸﾞﾗﾆｭｰ糖 10g / ｽﾗｲｽｱｰﾓﾝﾄﾞ　65g / ココア　大さじ1.5杯位
→ｺｰﾝｽﾀｰﾁの量が微妙なのは、150g入りのｺｰﾝｽﾀｰﾁを買ったのでとりあえず半分入れてみますた。
　粉糖も50ｇ×５の個包装タイプを買ってしまったので（・∀・;）ﾃﾍﾍ　

>>92
おうえん、ありがちょー！
パイみたいというのはｳﾏそう。

94 ：困った時の名無しさん：04/04/14 18:34

クッキー作りで、粉を最後に入れる時なかなか混ざらなくて
何分も混ぜるの良くないでしょうか??
いつも硬くなってしまいます・・・

95 ：困った時の名無しさん：04/04/14 22:18

>>94
練っちゃダメだよ。
ゴムベラかなんかでさくさく切る→底からひっくり返す→切る、
を繰り返すんだよ。
多少粉っぽさが残ってるくらいでひとまとめにしてラップに包んで
しばらく休ませると良い具合になじみますよ。

96 ：困った時の名無しさん：04/04/15 15:43

無塩バターを有塩に変えた場合ってかなり味って変わってくるものですか？

97 ：困った時の名無しさん：04/04/15 15:54

つい食べ過ぎてしまう甘くないチーズクッキーです。

小麦粉　　　１７０ｇ
粉チーズ　　５０ｇ
有塩バター１００ｇ
卵　　　　　　　１個
練乳　　　　大匙１～２（カロリーダウンしたい人は牛乳でも可）

バターを練り練りしたら小麦粉以外の材料を全部入れてください。その後振るった小麦粉を
さっくり>>95さんの言うとおりに混ぜてラップに包んで1時間冷蔵庫へ。後は自分のオーブン
と相談して焼いてください。薄いほうが美味しいです。

98 ：困った時の名無しさん：04/04/15 16:15

>>96
分量にもよるけどしょっぱくなるよ（＾＾；

99 ：困った時の名無しさん：04/04/15 16:20

>>96
わたしのチーズクッキーみたいに有塩のほうが美味しい場合もありますが、甘いクッキーなら
無塩使ったほうが無難かと。でも塩をちょっと足すと甘さが増して美味しいですよね。でもほんの
ちょっとだから普通は有塩バターでは駄目かな。

100 ：困った時の名無しさん：04/04/15 21:51

チョコチップくっくぃのレシピで
ココア→抹茶（グリーンティみたいなのでも可）
チョコチップ→甘納豆
にすると、和風くっくぃができるよ。アイスボックスでもｵｹ。

101 ：困った時の名無しさん：04/04/16 20:04

小麦粉150
ケーキマーガリン100
砂糖40
インスタントコーヒー(粉末の)スプーン1杯くらい

↑の分量でショートブレッド作ったら、ほんのり苦くて(ﾟдﾟ)ｳﾏｰですた

102 ：charly：04/04/16 22:03

http://www.border.jp/uploader/img/2770.jpg
さぁさぁ、めしあがれ

103 ：困った時の名無しさん：04/04/16 23:00

>>102
いいえ、遠慮します。つか踏みません。

104 ：困った時の名無しさん：04/04/16 23:52

>>102
ｶﾜ(･∀･)ｲｲ

>>103
大丈夫だよ～
２ちゃんキャラのクッキーだよ

105 ：困った時の名無しさん：04/04/17 00:01

ずいぶん白いなぁ
アイシングかなんか？

106 ：困った時の名無しさん：04/04/17 00:21

>>102
もちつけﾜﾗﾀ
かわいい

107 ：困った時の名無しさん：04/04/17 00:28

なんかバレンタイン時期の香具氏を思い出すよ。（ｗ
もしかして・・・・君か？なんてなｗｗｗ
クッキーワラタ。

108 ：charly：04/04/17 00:49

あんまりうまくチョコ文字が書けなかったよ・・・
白いのは粉糖と卵白を混ぜたのだよ。
生地はジンジャークッキーです。
作りすぎて配りきれずに食べて気持ち悪いのだ。

109 ：困った時の名無しさん：04/04/17 01:06

ほしい～

110 ：困った時の名無しさん：04/04/17 09:31

>>102可愛い！
でもこれをもくもくと作ったの？ﾜﾗﾀｗ

111 ：困った時の名無しさん：04/04/17 10:18

111get　あげ！！

112 ：困った時の名無しさん：04/04/17 11:44

これは！というスノーボールある？

113 ：困った時の名無しさん：04/04/17 21:19

コーンスターチ入れるとさくさくになるのか。
コーンスターチってつまりとうもろこしでんぷんでしょ？
馬鈴薯でんぷんの片栗粉じゃ代用にならぬかな～

114 ：困った時の名無しさん：04/04/18 00:39

いいんじゃん？
卵ボ-ロは片栗粉だし。

115 ：困った時の名無しさん：04/04/18 09:16

浮き粉でもＯＫなのかな…やってみるよ

116 ：困った時の名無しさん：04/04/18 15:09

>>115
報告ヨロ

117 ：困った時の名無しさん：04/04/20 13:39

ちょっと和風なんですが、ざくざくした硬めのボウロ風のクッキー
焼きました。
薄力粉100ｇ、強力粉10ｇ、コーンスターチ10ｇ、重曹小さじ1、卵
２分の１個、バター50ｇ、生地を半々にしてひとつは抹茶、もうひ
とつはゴマプラリネを入れてみました。ウマー。

118 ：困った時の名無しさん：04/04/20 18:15

フープロではじめてショートブレッド作りました。
簡単な割に美味しかった。配合は
砂糖５０ｇ
発酵バター１００ｇ
小麦粉（ドルチェ）１５０ｇ
上新粉３０ｇ　　　です。
１８ｃｍ丸型で成型後、フォークでぐるりに溝をつけ
ナイフで放射状に12等分の筋（太るので小さめに・・）
箸でピケして、焼成は150度で40分くらいかな？

何となく、端っこが好きなので
次は一切れずつバラしてから焼こうかなと思います。

119 ：困った時の名無しさん：04/04/21 16:22

まとめサイトのサラダオイルクッキー
見れません。
誰かレシピしりませんか？
お願いします。

120 ：困った時の名無しさん：04/04/21 18:40

やっぱ､日本のでも醗酵バター美味しい？普通の使うより？
安く入手できるお店あるでしょうか？

121 ：困った時の名無しさん：04/04/21 19:34

>>119
すまん。直しといたからもう見れます。

122 ：困った時の名無しさん：04/04/22 00:27

m(_ _)mまめに更新ありがとさんです

123 ：困った時の名無しさん：04/04/22 09:22

>120
私はクオカのサイトで明治のを買ってます。
海外とか良いものに比べたらわかりませんけど
鼻の奥に抜けるようなコクのある香りが焼き菓子向きだし
パンにつけても美味しいと思う。（無塩だが）
価格は市販の普通のバターと大差ないです。送料は別ですけど

124 ：困った時の名無しさん：04/04/22 21:48

>>120
たまにスーパーで売ってる｢どこのじゃこりゃ｣みたいなやつはいくつか使ってみましたがいまいちでした。
(1箱250円程度)

やっぱり明治と四つ葉おいしいですね。

バターはある程度値段に比例してると思います。

125 ：オリーブ：04/04/23 15:42

すいません、どなたか教えてください。

クッキー生地に打ち粉がついた部分…
焼き上げた後も粉っぽいのですが、どうすれば良いのでしょうか。
上手な打ち粉の振り方？とかあるのでしょうか。

こげ気味が好きなので、きつね色に良く焼いています。

解決策として、打ち粉を使わず手にオリーブ油をつけて作業していますが
この方法で手で丸めて成型すると表面がガリッと硬くなるのです。
アイスボックスだと油の付く所が少ないので大丈夫なんですが。

126 ：ジャファケーキ：04/04/23 17:33

ジャファケーキのレシピはご存じないでしょうか。
ケーキなのかクッキーなのか判別できませんがここに書きます。

127 ：困った時の名無しさん：04/04/23 20:07

>>125
型抜きクッキー私は打ち粉は使いませんよ。
もし貴方も打ち粉を使わず型抜きしたいのなら、
クッキングシートで挟んで、薄く延ばしてラップか、
ビニールに入れそのまま冷蔵庫で冷やし、
十分冷えたら取り出し片面のシートを剥がして
型抜きして焼いて下さいね。
もしクッキングシートがないなら、ビニール袋に生地を入れて
薄く延ばして冷やす。取り出して崩さないようにビニール袋の
片面をカッター等で切って型抜き。これで解決する筈ですが・・・。

128 ：１２７：04/04/23 20:13

ごめん！ビニールに入れ（薄く延ばして）そのまま冷蔵庫で冷やし。
でした・・・スマソ。

129 ：１２７：04/04/23 20:15

あ～良かったんだ。１２８は無かった事にして・
・・・・・。逝ってきます。

130 ：困った時の名無しさん：04/04/23 22:47

>>126
http://www.google.co.jp/search?as_q=Jaffa+Cake+recipe&num=50&hl=ja&ie=Shift_JIS&oe=Shift_JIS&btnG=Google+%8C%9F%8D%F5&as_epq=&as_oq=&as_eq=&lr=&as_ft=i&as_filetype=&as_qdr=all&as_occt=any&as_dt=i&as_sitesearch=

ttp://www.eikokutabi.com/ukwhatson/uk_guide/food/ajikurabe/jaffa.htm
ここを見る限りスポンジっぽいな。
ｴﾝｾﾞﾙﾊﾟｲのﾏｼｭﾏﾛをはぎとってｵﾚﾝｼﾞｾﾞﾘｰを挟むのが手っ取り早いかもしれん。

131 ：オリーブ：04/04/23 23:55

>127
レスありがとうございます。
クッキングシートですか…
ちょっと不経済と思ってしまう私はケチでしょうか。
ビニール袋だけでは生地がくっついてしまうのですね？

132 ：困った時の名無しさん：04/04/24 00:06

>>131
ビニール袋だけでも大丈夫だよ固まるから。ビニールを嫌がる人もいるし、
表面を滑らかにしたいなら>127 さんのもいいけど。
家は、アイスボックスも生地もビニール袋の中で形成して、そのまま冷蔵庫で冷す
から、何にも付けないな。

133 ：オリーブ：04/04/24 01:30

＞132
次回ビニールでやってみます。ありがとうございました。

今日はクッキーに片栗粉を初めて使ってみたので、
そのレシピを書きます。

小麦粉　１５０ｇ　片栗粉　５０ｇ
白砂糖　　４０ｇ　三温糖　３０ｇ
はちみつ　２０ｇ　ごま　　６０ｇ
有塩バター７０ｇ　ショートニング　５０ｇ
卵（Ｍ玉）　１個

やわらかい生地なのでアイスボックスにしました。
甘さ控えめですが、さくさくしておいしかったです。

134 ：困った時の名無しさん：04/04/25 01:36

簡単アイスボックスクッキーのレシピで
薄力粉を全粒粉で作っても平気でしょうか？

できれば全粒粉だけでクッキー作りたいんですけど他に良いレシピありますか？

135 ：困った時の名無しさん：04/04/25 08:52

>>134
まずそれでやって見たら？、なぜ薄力粉を入れるレシピが多いか
全粒粉だけでクッキー作ってみれば解るよ。
まっ、やってみれ。

136 ：困った時の名無しさん：04/04/25 11:06

昔からよく作るピーナツバタークッキーがあります。
失敗もなく簡単、香ばしくて大好き。
ピーナツバター好きの方は是非作ってみて下さいね。

(3cmの丸型、約30個分)
薄力粉…150g
重曹…小1/2
無塩バター…70g
ピーナツバター(無糖)…100g
砂糖…80g
卵…Mサイズで1/2個
牛乳…25g
チョコチップ…好みで1/3カップぐらい

バターとピーナツバターを泡立て器でよく混ぜます。
砂糖、卵、牛乳、チョコチップの順に入れそのつどよく混ぜていきます。

薄力粉と重曹を入れゴムベラでさっくり混ぜ、ひとまとめにして冷蔵庫で30分休ませます。

30等分にして丸め、天板に置く時にフォークで軽く抑えて模様を付けます。
(面倒ならそのまま手で少し潰し平たくするだけでOK)

180℃で20分前後焼いたら出来上がり～

粒入りピーナッツバターを使用してもうまいです

137 ：困った時の名無しさん：04/04/25 23:25

ところで、アーモンドプードル買わずに、家でアーモンド類を砕いてる人に質問！

懐かしのお菓子・おつまみ系のコーナーで売ってる袋を見たら、成分表示に「塩」とか書いてあるんだけど。味付きでも、クッキーに入れて大丈夫？それとも何か特別なアーモンド売ってるんですか？

138 ：困った時の名無しさん：04/04/26 15:31

>>137
家で砕いてる人は、無塩の生かローストのアーモンドを製菓洋品店で
買ってるのでは？

クッキーが塩辛くなっても大丈夫ならおつまみ用のでもいいんじゃない？
「無塩バターがないので有塩バターでもいいですか？」って質問と同じだ
と思う。好み。クッキーにならんということはないよ。
ただ、おつまみ用だと塩だけじゃなくて化学調味料使ってるのもあるから、
それだとまずくなりそう( ﾟДﾟ)
洗って乾かせば大分違うかな。

139 ：ジャファケーキ：04/04/26 15:33

>130
英語・・・ｻﾝｸｽｺ
翻訳してやってみます。

140 ：困った時の名無しさん：04/04/26 18:18

アイスボックスクッキー作ろうと思うのですが、
オーブンの温度は１８０度で大丈夫ですか？

141 ：困った時の名無しさん：04/04/26 19:15

>>137
洗ってから炒って水分を飛ばしたらどうにかなります。
(以前おつまみ用のマカデミアナッツを洗って使ったことあります)

でもどうせ買うなら製菓材料として売り出されているヤツの方がいいような気がします

142 ：困った時の名無しさん：04/04/26 19:51

>>139 英語じゃないってｗ（爆藁
開いて見てごらん。ネタか？ｗｗｗｗｗ

143 ：142：04/04/26 20:06

>>139あっ。英語だった・・・これどーぞ。
http://www.excite.co.jp/world/

144 ：困った時の名無しさん：04/04/26 20:40

>142
(　´∀｀)σ)∀`)

145 ：困った時の名無しさん：04/04/26 21:00

>>144
(　´∀｀)σ)´∀｀)σ)∀`)

146 ：困った時の名無しさん：04/04/26 21:01

ここで話題の「ケーキ屋さんの秘密レシピ☆バタークッキー」のレシピで
無塩バターを有塩に換えて作って見た方、いませんか？
さらにおいしくなりそうなんだけど。自分で作る前に聞いてみました。

147 ：困った時の名無しさん：04/04/26 21:09

作ってみて、報告キボンヌ。

148 ：困った時の名無しさん：04/04/26 21:37

有塩くっくぃうまいですよね。
秘密レシピのバタークッキーはかなりシンプルだから塩分の高いバターだと辛くなりそうですね。

カルピスの有塩とか良さそう。。

149 ：困った時の名無しさん：04/04/26 21:52

>>146
有塩で作ってみました。ていうかクッキー作る時はいつも有塩な私。
個人的には甘しょっぱいのが好きなので
何も問題ありませんでした。

150 ：困った時の名無しさん：04/04/26 22:05

オーブンないけどナッツが入ったクッキー作りたくてぐぐってみましたが
レシピにはあまり変わったところはないように感じました。
初心者なのでオーブンで作るのとどういう風に食感が変わるのかとか
作るときに気をつけるべき点というのがいまいちよくわかりません。
（ちなみにトースターで作ろうと思っています。）
教えてちゃんで申し訳ないのですがご指導下さい。

151 ：困った時の名無しさん：04/04/26 22:28

>150
目茶苦茶費用がかかるもんじゃないし、自分で確認するのが確実だと思われ。
ｵｰﾌﾞﾝﾄｰｽﾀｰ使いで初心者向けに解説してるｻｲﾄもあるから、
そういうとこを参考にしてまず一度作ってみれ。

152 ：困った時の名無しさん：04/04/26 22:37

トースターは直火がきついので表面ばかり色がつきます。
中が生にならないように、アルミホイルをかけて焼いたりします。

レシピは普通のオーブルと同じでもいけます

153 ：困った時の名無しさん：04/04/26 22:58

>>138 >>141
レス、ありが㌧！！

出来るだけ“安物”を買いたかったので、製菓用じゃないけど、塩まみれでもないアーモンドをそのまま使用。結果、個人的には十分イケますたよ。
あと、袋に入れて金づちでそっと叩くやり方を実行したら、ちょっと癖になりそうな楽しさが…！ま、通常は、麺棒でやるみたいですが。

154 ：困った時の名無しさん：04/04/26 23:03

>>151-152
ありがとうございました。
やはり想像したとおり焦げやすいんですね。
レシピは普通のを使って先にホイルで覆って焼いた後
焼き色つけるために直火にしてやってみます。
ぐぐり方が悪いのか>>151さんの言うようなHPは見つけられませんでしたが
おっしゃるようにやってみて確かめるのが一番ですよね。

クッキー作るどころかはかり使って料理するなんて15年ぶり以上かも。
ちょっとどきどきですが頑張ります。ありがとうございました。

155 ：困った時の名無しさん：04/04/27 10:09

ソフトな食感のクッキーはビスケットですか？
それともクッキーに分類されますか。

156 ：困った時の名無しさん：04/04/27 10:40

そもそもクッキーとビスケットを区別するのは、日本だけです。
全部クッキーでいいんじゃない。

157 ：146：04/04/27 16:44

問題ないようなので作ってみました。雪○印の有塩バターで。
味が引き締まったというか私の口にはおいしくなりました。
無塩半分、有塩半分の割合で今度は挑戦してみます。

158 ：困った時の名無しさん：04/04/27 21:46

>>157 乙！

159 ：困った時の名無しさん：04/04/27 22:18

>>157
○には何が入るんだろう…

160 ：困った時の名無しさん：04/04/27 22:51

山　とか　男　とか？

161 ：困った時の名無しさん：04/04/27 23:09

>>159
ほんとだ！！
気付かなかったよー

162 ：困った時の名無しさん：04/04/27 23:30

牛さんの顔じゃない！！。（藁ｗ

163 ：１４６：04/04/27 23:50

うわ、逝ってきます。

164 ：困った時の名無しさん：04/04/28 21:22

度忘れしてしまったんですが、ショートブレットをつくる時の割合って、砂糖とバターどっちが多いですか？
まとめサイト携帯から見れないんです、けど過去ログ見てもわかんなくて
だれか教えていただけるとありがたいです

165 ：困った時の名無しさん：04/04/28 21:26

>>164
薄力粉200ｇ　バター150ｇ　白砂糖75ｇ
薄力粉…１５０ｇバター…１００ｇ砂糖　…５０ｇ

166 ：困った時の名無しさん：04/04/28 21:34

>>165
ありがとうございます！！
明日、部活の先輩に作っていくつもりです。
食べてもらえるとよいなぁ

167 ：困った時の名無しさん：04/04/28 21:46

ごめんなさい！もう一つ伺ってもよろしいでしょうか
オーブンは百八十度で二十分～二十五分でいいんですよね？
うろ覚えなので、だんだん不安になってしまいまして…

168 ：困った時の名無しさん：04/04/28 21:55

170-180℃でオーブンセット。
　　　↓
薄力粉200ｇ　バター150ｇ　白砂糖75ｇ
をビニールに入れてしっとりまとまるまでこねこね。
　　　↓
天板にクッキングシートを敷き、適当に麺棒等でのばす。
　　　↓
170-180℃で20-30分焼き、あら熱が取れたら適当に切り分ける。
　　　↓
そのまま触らないように冷ます。
　　　↓
（ﾟдﾟ）ｳﾏｰ

169 ：困った時の名無しさん：04/04/28 22:00

>>168
親切にしていただいて本当にありがとうございます
おかげでおいしいショートブレットを作ることができそうです

170 ：困った時の名無しさん：04/04/28 22:07

今から作るの？？
ｶﾞﾝｶﾞﾚ！

171 ：困った時の名無しさん：04/04/28 23:23

>>169
デキタ？((o(・ρ・)o)) ﾊﾗﾍｯﾀｧ

172 ：困った時の名無しさん：04/04/29 08:50

もう先輩に渡したのかなー。

173 ：困った時の名無しさん：04/05/02 16:17

>>31のやつ、ｳﾏｰだったよ。
何げにショートブレッド初めてだったんだけど、はまりそうだ(´▽｀)

ただ、180℃だとうちのじゃ半分くらい焦げてしまったから、次は170までさげてみるよ。

174 ：119：04/05/02 19:15

>>121さん、ありがとう。
ずーっと規制されてて、お礼が遅れたです。
助かりました。

175 ：169：04/05/03 09:19

遅くなりましたが、報告です！
胡桃を入れたせいで綺麗に切り分けることができなくて
ちょっと見た目がボロボロになってしまったけど
先輩はおいしいって言ってくれたので嬉しかったです！

176 ：困った時の名無しさん：04/05/03 12:52

>>175
うまくいったんだね！よかったよかった。
クッキーの世界に目覚めましたか？！

今日は秘密のレシピバタークッキーのアーモンドパウダーをヘーゼルナッツに変えて作ってみました。
(´Д｀)ほんのり風味が違う程度であまりかわりなし…

177 ：困った時の名無しさん：04/05/03 13:20

まとめサイト見てキャラウェイシードクッキー作ったけど、
キャラウェイシードを入れすぎてすごい味＆においになった。
あれってどのくらい入れるものなんだろ。
あとまとめサイト管理人さんお疲れですー。

178 ：困った時の名無しさん：04/05/03 13:37

あんた・・・キャラウェイシードどの位いれたんよ、
あの分量からすると、多くて大匙１位もあれば・・・
まさか・・一瓶・・・・わ！コワ。

179 ：困った時の名無しさん：04/05/03 17:50

ショートブレッドにココアいれたんだけど
焼き色が良く分からないので一部こげすぎてしまった。
ココア生地は滅多につくらないので、うかつだった。

180 ：困った時の名無しさん：04/05/03 17:52

関係ないけど
このスレでカキコするとき、「クッキー確認」の画面が
出てくるとﾁﾄ笑える。

181 ：177：04/05/03 19:50

>178
最初本気で一瓶入れようとしたんだけど、
結局ざらざらっと入れた程度だよん。
でも大匙にすると…ひぃ！

182 ：困った時の名無しさん：04/05/03 20:56

今ゴールデンだから、人いないんだよね。＞本気で一瓶・・・ワラタ。Ｗ

183 ：困った時の名無しさん：04/05/03 22:31

まとめサイト作成者です。
整理整頓が苦手なﾜﾀｸｼとしましては、レシピの数が増えるにつれて
分類が苦しくなってまいりました。あれでイイのか！？
誰か・・・誰かアドバイスプリーズ。

>>169
スマソ、携帯サイトの作り方がわからんのだ。

>>177
ハーブ･スパイス類は、分量難しいよな。
私も昔ローズマリークッキーでエライ目に遭ったから気持ちはわかるぞ。

184 ：183：04/05/03 22:33

まちがえた>>169じゃなくて>>164だった

185 ：困った時の名無しさん：04/05/03 23:11

神！モチツケ。明日があるさ！

186 ：困った時の名無しさん：04/05/04 00:39

明日が無い人も居る。
だが、クッキーがある。

187 ：困った時の名無しさん：04/05/04 11:59

スパイス類は香り付けと考えて少しにしたほうがいいよ。
余談だけど、カレーを作るときもね！

188 ：困った時の名無しさん：04/05/04 13:36

>>183
ああやって1つのサイトにまとまってるだけでも神。
かなり役立ってますから大丈夫ですよ！ありがとさんです。

189 ：困った時の名無しさん：04/05/04 15:08

>>183
　小まめに更新、有難う御座います。ホンと重宝ますから
大丈夫ですよ。まとまってあるだけでありがたいです。

190 ：困った時の名無しさん：04/05/04 19:08

秘密のレシピバタークッキーとかアイスボックスって
生地をまとめて筒状にする時に手に生地がいっぱいくっついちゃって
うまくいかない。きれいな筒状にするのってどうしたらいいのでしょう？
出来上がりの形がいびつなんですよね
手作りだからしょうがないのでしょうか？

191 ：困った時の名無しさん：04/05/04 19:23

オーソドックスなやり方ですが、ラップに生地を置いてそのまま転がすように包み、指を輪っかにして(私は中指と親指)端からきゅーっと指に通すように生地を伸ばしていきます。

一度固めてみて、気になるところがあればゴロゴロ転がして丸くしてますが。。
もっと良い方法教えて下さい(´ω｀)ﾉｼ

192 ：困った時の名無しさん：04/05/04 19:38

ラップの芯(10cmくらいにカットしたもの)の内側にラップを沿わせるように敷き、
両側からはみ出たラップを外側に折り曲げてぴんと張った状態で
輪ゴムかセロハンテープで留める。
その中にギュッと押し込んで固めてしまいます。
ラップによってはラップ同士くっついて上手く行かないこともあるので、
そのときはベーキングペーパーやアルミホイル使ってます。
ベーキングペーパーが一番やりやすいかな。

193 ：困った時の名無しさん：04/05/04 21:02

>>１９１、１９２
情報ありがとうございます！

>１９２
ラップの芯の中にクッキー生地を押し込んだ後は
どうやって生地を取り出せばいいのでしょうか？
冷蔵庫で冷やせば簡単に取り出せますか？

その前に生地のまとめる時に手にベチャベチャついてちゃうのはしょうがないですか？
生地が柔らかすぎてなかなかまとめられないんですけど

194 ：困った時の名無しさん：04/05/04 21:16

秘密クッキーってそんなにベトつかないけどなぁ…

195 ：困った時の名無しさん：04/05/04 21:38

今クッキー作りました！！
母の日近いからあげようと思って・・・・(*´∀｀*)
でも母の前で作るのもなんだから内緒で作っちゃいました。（今母は飲み会で外出中）

クッキーって学校の実習でしか作った事なくて作り方も適当。
実習で作ったクッキーの材料にメープルと生クリームを加えて。
もう１つはそれにココアを加えたもの。もうごちゃ混ぜｗ
マーブルにしたり星にしたり。。。。。15分じっくり焼いて完成。
しっとりしちゃったかな？って思って味見したらめちゃザックザクですた。

メープル生クリームクッキー、お母さん喜んでくれるかな・・・・？

196 ：困った時の名無しさん：04/05/04 21:42

そもそも、生地を素手で触るっていう事自体が無いなあ、私の場合。ボールからラップに移して、ラップの中でこねつつまとめてしまうから。（手抜き？）

197 ：困った時の名無しさん：04/05/04 22:01

>１９４
そんなにべたつかないですか？
何で私はそんなにべたついてしまうんでしょう？

>１９６
素手で触らないでまとめちゃうのですね
今度やってみます

198 ：困った時の名無しさん：04/05/04 22:05

>>195
お母さんが喜んでくれたらレシピキボン

199 ：困った時の名無しさん：04/05/04 22:12

>>193
押し込んだクッキー種は、輪ゴム(テープ)を外したら、折り返したラップを持って
引っ張ればスポッと抜けますよ。
冷やし固めた後にね。
しかしそんなに生地が柔らかくなるということは、体温が高いのかなぁ。
この季節、そこまで気温が高いということも・・・・もしかして沖縄の人とか？
ラップというより、ビニール袋の中でまとめてしまうのがいいかもね。

200 ：困った時の名無しさん：04/05/04 22:30

>199
え！沖縄の人じゃないですよ（爆）
一応、東京人なんですが･･･
体温高いのかな？

あ、でも聞いてみて良かった。やっぱり綺麗に作るコツってあるのですね！
ありがとうございました！

201 ：困った時の名無しさん：04/05/04 22:39

秘密クッキー私もすっごくべとついたよ～。
べとつくというか、ねろねろでどうしようとか思った。
しばらくこねてるとちょっと固まってきたけど、
普通のレシピよりべとついっちゃったよ。
何が違うんだろ。

202 ：困った時の名無しさん：04/05/04 22:43

>201
良かった！同じ人が居てくれて
どうしてなんだろうね？

203 ：困った時の名無しさん：04/05/04 23:33

くっくぃって大体何日もつんですか？
まとめサイトで見た生クリームクッキー作ったんですが・・・・・
生クリーム入ってるので3日くらいなのでしょうか。

204 ：困った時の名無しさん：04/05/04 23:41

クッキー作る時に限っては、普段、お皿とかに被せてもキッチリくっついてくれないような、使えない「だめだめラップ」が逆に使い易いよね。

205 ：困った時の名無しさん：04/05/05 00:07

ふむふむなるほどね！
クッキー焼くのも最近始めたばかりなので勉強になるわ
他にも美味しく作るコツとかアイデアあったら教えて下さい

206 ：困った時の名無しさん：04/05/05 00:12

>>200
む、東京人でしたか。
きっと手から不思議パワーがゆんゆんと発射されてるに違いない！w
女性の場合だと、周期で体温が上下するからねぇ。
そういうのも、実は結構バカにできないみたいだよ。

秘密クッキーは作ったことがないのだけど、試してみるかなぁ。
・・・・おや、卵黄の量が定量じゃないんだね。
これのせいじゃない？
サイズの大きな卵黄6個入れた場合と、サイズの小さな卵黄5個入れた場合では
だいぶ生地の質感が変わってしまうと思うよ。
この作り方だと、卵黄で生地の硬さを調節するのは難しそうだから、
小麦粉かアーモンドプードルを足すしかないのでは？

207 ：困った時の名無しさん：04/05/05 00:25

クッキーとはちとスレチガイかもだけど
ちんすこうのウマーなレシピ持ってる人いませんか？

208 ：困った時の名無しさん：04/05/05 00:46

ちんすこう…ポルボローネとはちと違いますか？？
食感はなんとなく似てるのでレシピ置いときます。

3cmの丸型15～20個分

薄力粉…100g
粉糖…50g
アーモンドパウダー…20g
シナモン…小1/2
バター25g
ショートニング…25g
卵…10g

薄力粉とアーモンドパウダーを200度のオーブンで10分ほど焼いて冷ましておきます(フライパンで炒っても可)

ボールに薄力粉、アーモンドパウダー、粉糖、シナモンを入れ混ぜる。

そこにバター、ショートニングを加えてカードで切るように混ぜます。

さらさらの状態になったら卵を加え生地をまとめ、冷蔵庫で冷やす。

生地は厚めに伸ばし(1.5cmぐらい)型抜きして天板に並べたら上から粉糖をふりかけ、150度で25焼く。
(低温で少し長めに焼く感じです)

生地がかなーりモロくて扱いにくいです。
焼きたてはさわったら壊れやすいので天板のまま冷ましたら良いと思います。

209 ：困った時の名無しさん：04/05/05 01:28

>206
そうですか、卵黄の量によるんですね。
小麦粉で調整すればいいんですね。

私、普段から手の平がベタベタしてるかもしれない（－－;;

210 ：困った時の名無しさん：04/05/05 02:14

>>208
ちんすこうはもっとしっかりしてるよ。
基本的に、使うのは、小麦粉・砂糖・ラードのみ。
これに好きなフレーバーを入れればいい。
レシピは、「ちんすこう　レシピ」でぐぐったらゴッソリでてくるよ。

211 ：困った時の名無しさん：04/05/05 02:20

ちんすこうってクックパッドにレシピ見た事あるんだけどなぁ
今、見つからないや

212 ：困った時の名無しさん：04/05/05 02:23

クックパッドのID39429 にちんすこうありましたよ

213 ：困った時の名無しさん：04/05/05 02:25

ttp://www.cookpad.com/printout.cfm?RID=39429
ククのはこれかな。
でもこれよりも
ttp://okinawa.rik.ne.jp/contents/culture/cook/014/index.html
ttp://www.itoman.info/koreyate/07.htm
ttp://www.okinawa-iimono.co.jp/content/iimono_box/chinsukou/resipi/index.html
ttp://woman.excite.co.jp/kondate/features/okinawa/08.dcg
これなんかのほうが分かりやすい。

214 ：困った時の名無しさん：04/05/05 02:29

>>212
う、遅れたorz
ククって、検索に引っかからないキーワード多すぎるんだよなぁ。
「お焼き」って入れても、お焼きが引っかからないんだよ。

215 ：困った時の名無しさん：04/05/05 02:34

そうそう、ククで「ちんすこう」で検索できなかった
ググったらククのちんすこうがでてきたよ
私もちんすこう好きだから作ってみたいな。
私はラードじゃなくてバターで作りたい

216 ：困った時の名無しさん：04/05/05 02:50

>>215
バターで作ったらショートブレッドっぽくなっちゃうってどっかに書いてあったような。

217 ：困った時の名無しさん：04/05/05 11:45

ラードが抵抗あったら>>208のようにショートニングに代えてみては？？
バターだけではあのホロッにならないよ

218 ：困った時の名無しさん：04/05/05 13:36

クッキー焼きました。

バター75g
砂糖　35g
卵黄　1個
コーンスターチ　20g
薄力粉　100g
バニラエッセンス　少々

冷蔵庫で数時間寝かして、切って焼きました。
この分量でちょうど天板1枚分です。
めちゃくちゃおいしかったです。
子供も大喜びでした。

219 ：困った時の名無しさん：04/05/05 15:30

>216、217
そうなのかバターだけじゃほろっとできないのですね

ところでショートブレッドってどんなの？
食べた事ないかも

220 ：困った時の名無しさん：04/05/05 17:10

>219
グリ〇のSUNAOって食ったことある？

221 ：困った時の名無しさん：04/05/05 17:51

>>219
ttp://www.cu-m.com/collect/database/pan-fr.htm
ﾄﾞｿﾞ。
欲しいけど高いよね・・・・。
みーてーるーだーけー。

222 ：困った時の名無しさん：04/05/05 18:06

今くっくぃ作りました。
めちゃくちゃザクザク。メープルくっくぃです。

バター・・・４０ｇ弱
砂糖・・・大さじ２杯
メープルシロップ・・・大さじ３杯
薄力粉・・・１００ｇ強（１１０ｇくらい）
生クリーム・・・少々

普通のクッキーと同じ作り方です。
でも生クリーム入れるのは一番最後。薄力粉入れて練った後生クリームを練りこむように加えてください。
私はオーブントースターで１０分焼きました。（１０００Ｗで）
電子レンジでも１５分焼いてみましたがまだ生でしたのでオーブンをお勧めします。
こんがり強いキツネ色になったら出来上がり。

223 ：困った時の名無しさん：04/05/05 19:24

グリ〇のSUNAO？
わからない
スーパーでチェックしてみる
厚ぼったい重いビスケットって感じかな

>221
へーーショートブレッド用の型なんかあるんだねー

224 ：困った時の名無しさん：04/05/05 20:12

>>221
かーわーいーいー。

ﾎﾝﾄ、欲しいけど高いわ…･。

225 ：困った時の名無しさん：04/05/05 20:17

221のサイト高くない？
探せばもっと安い所ないのかな？

226 ：困った時の名無しさん：04/05/05 23:02

>>223
ウォーカーズのショートブレッドは見たことありますか？？
ソニプラや輸入雑貨屋さん、最近ならスーパーでも見かけます。
赤いチェックのかわいい包みのクッキーです。

あれが元祖の味～って感じがします、ほんとうまいよ～

227 ：困った時の名無しさん：04/05/05 23:09

ウォーカーズはぐぐってみたら出てきました
食べた事ないです
ショートブレッドって重くないですか？
あんまり重くて口の中の水分全部取られちゃうような
ビスケット系は好みじゃないんですよね
サクサククッキー系が好きなんだけど
それでも食べれるかな？

228 ：困った時の名無しさん：04/05/05 23:16

バターを使わないクッキーでおいしいレシピ
知りませんか？
動物性脂肪のとりすぎが怖いので・・・。
でもマーガリンも体に悪いとか。
ショートニングはどうかな？

229 ：困った時の名無しさん：04/05/05 23:20

>>227 (´ω｀)じゃ好みじゃないかも…残念

230 ：困った時の名無しさん：04/05/05 23:31

>>228
まとめサイトの、サラダオイルクッキーではダメ？
生クリームクッキーもあったけど・・・

231 ：困った時の名無しさん：04/05/05 23:40

ラングドシャやチュイールだったらバターナシのレシピもよくありますよ

232 ：困った時の名無しさん：04/05/06 00:01

>>228
メレンゲクッキーかマカロンなんかいいんじゃなーい？

233 ：困った時の名無しさん：04/05/06 00:49

>>232
マカロンって食べたことないけど、
卵白消費にいいかも～。
どんな歯ざわりがするんだろ・・・。
ラングドシャも卵白のみ使うんだよね？
こういうあっさり系もたまにいいよな。

234 ：困った時の名無しさん：04/05/06 01:10

マカロンはガリガリ！って感じです。かなり固いのでクラムにしてアイスやケーキのトッピングに使ってます。
ココナツマカロン好きです。

235 ：困った時の名無しさん：04/05/06 01:13

あー、マカロンて固いんだ！
全然想像と違った～。

236 ：困った時の名無しさん：04/05/06 03:36

>>225
クッキースタンプとかモールド系では最大手というか、ほとんど唯一なのですよ・・・。
ほかに安いところがあればと思うのだけど、クッキースタンプはともかく、
ショートブレッドモールドは他で見たことないです。
アザミのやつが激欲しいが・・・ちょっと手が出ない。
買っても勿体無くて使えそうにないw

237 ：困った時の名無しさん：04/05/06 07:00

ショートニングもマーガリンとかわんないよ体に悪い。（ｗ

238 ：困った時の名無しさん：04/05/06 11:55

>>235
固い方の>>234が言ってるマカロンは↓みたいなやつ。
http://kurashi.hi-ho.ne.jp/diet/cooking/recipe05/recipe214.html
そうじゃない方のマカロンは↓みたいなの。
http://www.rakuten.co.jp/shima/434680/477425/

239 ：困った時の名無しさん：04/05/06 16:01

>>225
一応ここでも扱ってる。
ttp://www.mc.ccnw.ne.jp/myangel/index.html
MOLDの最後のページにブラウンバッグのショートブレッドパン有り。
ｷｭﾘｺﾚより1500円くらい安い。
今は売れきれだけど、入荷予定はあるらしい。

>>236
私はずっとキルトとアザミで迷ってたんだけど、新発売のブリティッシュを買ってしまったよ！
これならキルト紋様もアザミも獅子も入ってるぜ～♪
６月のボーナス払いだww

240 ：困った時の名無しさん：04/05/06 19:42

>>239
うーん、セルティックはいまいち食指が動かないなぁ。
アザミ、フラワー&ベリー、ワイルドフラワーの順に気に入ってるのだけど・・・。
やっぱし見てるだけ・・・・。

241 ：困った時の名無しさん：04/05/07 01:01

クッキーまとめサイトのアイスボックス作った！
うまくできました！ありが㌧！

242 ：困った時の名無しさん：04/05/07 01:12

クッキーって何ですのん？たこ焼きの事でっか？

243 ：困った時の名無しさん：04/05/07 01:51

ﾊﾞｶ関西弁やめようよ。
関西人の私でさえ、むかつくよ。

244 ：困った時の名無しさん：04/05/07 06:43

スルーしなよ
最近あちこちのスレに出没する、ただの荒らしなんだからさ

245 ：困った時の名無しさん：04/05/07 19:24

１３６さんのピーナツバタークッキー作りました.すごいーおいしい！
巨大なスキッピーピーナツバター粒入りが消費されました。嬉しい。

246 ：困った時の名無しさん：04/05/08 12:22

便乗して>>136ピーナツバターくっきぃ作りました。
無糖がなかったので加糖ピーナツバターで、砂糖をちょっと減らしてみました。

丸めずにスプーンで落として焼いたけど、うまくでけました。
重曹のせいか少し広がりましたが・・

混ぜ杉たかなと思ったけどさくさくにできました！

247 ：困った時の名無しさん：04/05/08 12:26

質問ｽﾚと、ここと、どっちに書こうか迷ったのですが、まずこちらでお伺いします。

型に押し込んで成型するクッキーを作りました。なるべく空気を入れないように
練ったつもりだったのですが、かなり膨れてせっかくの模様が消えてしまいました。
レシピは型についてきたもので、他の方はこの分量でうまくいっているようです
レシピの薄力粉の1/5をアーモンドプードルに換えたのがいけなかったのでしょうか？
それともたんに私の手際が悪かったのでしょうか？
どうぞご指南お願いいたします。

■分量■
バター　113g
砂糖　165g
卵　１個
牛乳　大さじ１
小麦粉　256g ←私は小麦粉 200g、アーモンドプードル 56gに変更

■作り方■
・上から順に空気を入れないように手でこねていく
・まとまったら冷蔵庫で寝かせる
・型で成型して180℃で10分～12分焼く

248 ：困った時の名無しさん：04/05/08 15:02

材料はふつうな感じですが…膨らませたくないなら卵を減らしてみてもいいかも。

型のまま柄を残すのって難しいですよね。

249 ：困った時の名無しさん：04/05/08 15:21

しっとりソフトクッキー(35個分)

バター…150g
グラニュー糖…80g
白あん…20g
卵黄…2個
薄力粉…200g
BP…小1弱
チョコチップ(ラムレーズンなども合います)…50g

作り方は普通です。
バターに砂糖を混ぜた後、白あんを入れてよく混ぜて下さい。

チョコチップは生地に混ぜるのも良いですが、
35等分した生地にチョコチップを包んで焼くと見た目がカントリー風になります。

コレは昔どこかのサイトで見かけてメモったモノです。

食感はヘナヘナとまではいかないまでも、しっとりしていて外はさく。
素朴でいい感じです。

甘さ控えめがいいなら好みでお砂糖を減らしてみてくださいね。

250 ：困った時の名無しさん：04/05/08 22:42

それってカントリーマアムのCMでアメリカ人の女の子が作ってたみたいな
生地になるのかな。
あんな感じのやつ作ってみたいなあと思って…。
いつもはアイスボックスだし、型抜き絞り出しとも違う感じの生地だよねあれ。

251 ：困った時の名無しさん：04/05/08 22:45

>>248
レスありがとうございます。
では次回は卵を減らしてみます・・・卵黄のみとか。
ただでさえ固いクッキーだったのに、もっと固くなっちゃいそうだわ～(^▽^;

252 ：困った時の名無しさん：04/05/08 23:13

堅いのに膨らんだの…？？

手順がまずかったんでは？？詳しく書いてないからわからないが

253 ：251：04/05/09 00:13

固いというか、弾力があるというカンジです。＿|￣|○
手順は、上に書いた通りです。
とにかく空気を入れないように注意しつつ、順番に手で練り混ぜていきました。
泡だて器や木べら等の道具は一切使っていません。
最初から最後まで手で混ぜました。

254 ：困った時の名無しさん：04/05/09 05:50

小麦粉入れてから練りすぎたとか？余り練りすぎるとダメですがどうでしょう。
年の為に、ですが薄力粉使ってるんですよね・・・？

255 ：251：04/05/09 12:31

はい。薄力粉です。
粉を入れた後はあまり練っちゃまずいかなぁと思い、
まだまとまらずボロボロの状態のまま、ボールごと冷蔵庫に入れました。
１時間ほど寝かせてから型に詰めるとき、適当なサイズの団子に丸めたり、
余った部分を手でちぎって戻したりしましたので、
そのときいじりすぎてしまったのが原因かも？

256 ：困った時の名無しさん：04/05/09 14:42

バランスアップみたいなビスケットのレシピ誰か知りませんか？
あのあじはどうやったら出せるんだろう

257 ：困った時の名無しさん：04/05/09 15:25

まとめｻｲﾄ、閉鎖ですか？(´Д⊂ｸﾞｽﾝ

258 ：困った時の名無しさん：04/05/09 15:33

ああ404に…神どうしたの？
なにか不都合でも…(つД`)

259 ：困った時の名無しさん：04/05/09 15:53

雨の日はくっきぃ焼いてマターリしようと考えていたのに(ﾉД`)
神様再降臨きぼんぬ

260 ：前スレ840：04/05/09 17:26

まとめサイトですが、只今サーバーに問い合わせ中です。
今しばらくお待ちを。m(_ _)m

261 ：前スレ840：04/05/09 18:17

なんか返事待ってるのもやだなー。
違うとこ借りちゃおっかなー。

URL変わってもいい？(´･ω･`)
それとも返事来るまで待つべき？

262 ：困った時の名無しさん：04/05/09 18:31

>>261
いつ復活するかわかんないのでほか借りたらどうでしょう。
でもすぐ復活するかもしれないのでお好きにﾄﾞｿﾞ。
それから、レシピ追加とかどうするんでしょうか。

263 ：困った時の名無しさん：04/05/09 18:32

>>261
作り直すの大変だから、あせらず待ちましょうよ神！！
皆さんも待ちましょうよ。負担掛けるのイクナイ。ヽ（´ー｀）ノ
マッタ～リね。

264 ：前スレ840：04/05/09 19:37

すまないねえ。
もし御希望のレシピがあったらうｐしますが。

>>262
レシピ追加をどうするか、って??
ごめんヴァカだから御質問の意味がわからん。
追加分は一応作っとくけど。ってそういう意味じゃない？

>>263
んー作りなおすっつか、別のとこ借りたらそのまま
今あるファイルをうｐするだけなのだけど
借りるのに個人情報求められるのがちょっとｲﾔﾝ

とりあえず明日一日待ってみて、返事がなかったら
別のとこ借りてみる。(`･ω･´)

265 ：困った時の名無しさん：04/05/09 19:45

神おつです(ﾉД`)

266 ：困った時の名無しさん：04/05/09 21:31

>>264
別スレでまとめスレ作ってる者です。
うちとこはジオだけど、個人情報は嘘書いてもだいじょぶよん。
お互いゆるーくがむばろうヽ(ﾟωﾟ)

267 ：困った時の名無しさん：04/05/09 23:29

>>264
神ありがとう！
いままで気になったレシピは自分宛にメールしたりと面倒だったけど、
まとめサイト出来てからは全て見られて便利～（*´▽｀*）

くっくぃじゃないけど、メレンゲ焼きました。
以前失敗したので再挑戦でした。
ちょっと焼けすぎたけどちゃんとカリカリになってくれて嬉しい。
次はマカロン焼いてみようと思いまふ。

268 ：困った時の名無しさん：04/05/10 05:22

前スレhtml化してもらいました。

○△◇クッキー２個目◇△○
http://ruku.qp.tc/dat2ch/0405/09/1049074748.html

○△◇クッキー３個目◇△○
http://ruku.qp.tc/dat2ch/0405/09/1064844265.html

269 ：困った時の名無しさん：04/05/10 11:39

>>268
ｻﾝｸｽ!(ﾟ∀ﾟ)

270 ：前スレ840：04/05/10 22:39

返事来ないよ！なんか勝手に登録抹消されてるし。
ムカついたから同じユーザー名で登録しなおしてやったぞ。

というわけで見られるようになりました。
お騒がせしてすまんかったね。

271 ：困った時の名無しさん：04/05/10 22:52

>>270
神!!乙ですた～。(ﾉД`)

272 ：困った時の名無しさん：04/05/10 23:51

>>270
オツカレー

273 ：困った時の名無しさん：04/05/10 23:55

>>270
神たいへんだったね
お疲れ様でした(･∀･)ﾉｼ

274 ：困った時の名無しさん：04/05/11 05:00

>>270
おはよーございます。
まとめｽﾚ復活本当にうれしいです。
神、ほんとにお疲れでした。

275 ：困った時の名無しさん：04/05/11 15:20

すいません生クリームくっくぃのレシピ教えて下さいorz 携帯からみれませんでした…｡あと生クリくっくぃにキャラメルを入れたらウマーになりますかね？？教えてちゃんでごめんなさい(ﾉд<)

276 ：困った時の名無しさん：04/05/11 15:31

生クリームさくさくクッキー

小麦粉…150ｇ
バター…100ｇ
生ｸﾘｰﾑ…70ｇ
砂糖…50ｇ
バニラオイル…好きなように～

バターに砂糖を入れてまぜまぜ、白っぽくなったら生クリーム投入。
まぜまぜして、バニラオイル、粉をふるってさっくりまぜる。
んで、180℃のオーブンで12分くらい焼く

277 ：困った時の名無しさん：04/05/11 16:05

>>276 ありがとうございます!!助かりました!!感謝します!!

278 ：困った時の名無しさん：04/05/11 16:42

キャラメル・・・うまそうだな。

279 ：困った時の名無しさん：04/05/11 19:46

クッキーってだいたいどのくらい日持ちするものですか？

280 ：困った時の名無しさん：04/05/11 20:22

>>279
そのクッキーにもよるけど、サブレ、アイスボックス、ショートブレッド
などは、缶に脱酸素剤入れて、3週間は大丈夫じゃないかな。家はそう。

281 ：困った時の名無しさん：04/05/11 20:59

>280
初心者の質問に答えてくれてありが㌧！
アイスボックス作ったんです。脱酸素剤入れてタッパに入れてます。
今日、あまりにも暑かったので大丈夫なのかな？ってちょっと心配に
なりました。3週間も持つのですね。安心しました。

282 ：困った時の名無しさん：04/05/11 21:05

持つかもしんないがまずくなりそうだな…

283 ：困った時の名無しさん：04/05/11 21:10

冷蔵庫に入れて食べる時トースターでチンすれば。

284 ：280：04/05/11 22:02

>>279 あっ缶のまま冷蔵庫にしまってまつ！冬場は常温だけど・・・
タッパはやった事ない。・・大丈夫カナ・・・・・あ～あ。スマソ・

285 ：困った時の名無しさん：04/05/12 00:20

私は現在タッパに入れて居間に放置。１週間くらいは大丈夫です。
昨日トースターで焼いてみたら、カチカチだったのがグニャグニャになりました。
バター溶けたんだろか？？？

286 ：困った時の名無しさん：04/05/12 01:50

げ！タッパだめですかね？今日あんまり暑いので冷蔵庫入れました

287 ：困った時の名無しさん：04/05/12 05:37

こないだ本気でキャラウェイシード一瓶入れようとした者なのですが。
昨日ステラおばさんのクッキー買いに行って、注文するの面倒だったから
適当に何枚か入ってる奴買ったのね。
そしたらキャラウェイシードクッキーが2～3枚入ってた…！！
もうしばらくいいやと思っていたのに！
でも生地がまだ冷凍してあるからそのうちまた食べなきゃいけないんだけどね。
あれちょっと人にはあげれないもんなあ…。

288 ：困った時の名無しさん：04/05/12 08:36

>>287
気に入らない人にあげちゃえｗ

289 ：287：04/05/12 12:47

あ、それはいいアイ

私にはそんなひどいことできません！！！！！！！！！

290 ：困った時の名無しさん：04/05/12 21:08

>>287
冷凍してるヤツを「餡」にして、新しくタネ作ってくるんで焼いてみたら
少しは紛れて食べやすくなるのでは？

291 ：困った時の名無しさん：04/05/12 21:35

まとめページのリサイクルクッキーしてみては？！

うまくいくよきっと。
ほんのりキャラウェイに戻ると思うよ

292 ：287：04/05/13 00:21

290さん291さんありがとうございます！
そんなこと思いつきもせずただ鬱だったのですが、
選択肢が増えてちょっとうきうきです。
両方試してみようかな～

293 ：困った時の名無しさん：04/05/13 09:35

なんか、市販のバタークッキーのようなバターリッチのクッキーが
前から作りたくて、色んなバタークッキー作ったが今一だった。
でもココの生クリームクッキーと応用と他のサイトのミルキークッキーの
レシピを併せて作ったら、旨かった！！が、まだ改良が必要の用です。
ちょいとクドイ。
旨く改良したら、UPさせて貰いますね。

294 ：困った時の名無しさん：04/05/13 10:16

サンドイッチのレシピがすくない
記録用とか置くなー

295 ：困った時の名無しさん：04/05/13 10:56

クッキースレですから、サンドイッチのレシピはないな～（ｗ
クッキーにサンドするレシピがほしいなら、検索！

296 ：困った時の名無しさん：04/05/13 11:07

すいません、誤爆りました。

297 ：困った時の名無しさん：04/05/13 20:12

>>293ﾟ∀ﾟ)勉強熱心な方ですね！
ﾚｼﾋﾟまってます

298 ：困った時の名無しさん：04/05/13 20:34

黒豆茶を毎日飲んでいて､煮出した豆を捨てるのが惜しかったので天日干しにして
カラカラにしたものをミルサーにかけました｡
それを混ぜて作ったクッキーはなかなか美味しかったです｡

・黒豆粉　50g
・薄力粉　120g
・マーガリン　100g
・黒糖　　40g
・砂糖　　50g
・卵黄　　1個

180度で20分焼きました｡
サクサクで､香ばしくて美味しいです｡
明日になったら､へにょへにょかな…?
レーズンをたっぷり入れても美味しかったです｡
今日はバターを切らしていたので､マーガリンで代用しましたが
今度はちゃんとバターで作ろうと思います｡

299 ：困った時の名無しさん：04/05/13 21:49

どうしてこのジャムスレがちょくちょく上がるのかが疑問・・・。
粘着がいるのかな？？？

300 ：困った時の名無しさん：04/05/13 21:57

>>299 誤爆？

301 ：困った時の名無しさん：04/05/13 22:02

>>299
荒れてるだけだよ、ほっとけ、他スレだ。
>>300
誤爆だろうな（ｗ

302 ：困った時の名無しさん：04/05/13 22:35

最近よく間違われるね。

303 ：困った時の名無しさん：04/05/13 23:13

今日は誤爆2度目だね。ｗ

304 ：困った時の名無しさん：04/05/14 15:34

>>298
おいしそう

305 ：困った時の名無しさん：04/05/15 02:47

>>298
･･･黒豆ココアならあるんだけどなｗ
明日は紅茶クッキーに挑戦予定なんだけど、
生地ちょっと分けといて入れてみようかな。

306 ：困った時の名無しさん：04/05/15 21:23

>298
さっそく作ってみようと思い、黒豆を干しておいたのですが
豆を犬に食われますた…（´･ω･`）
今度は届かない所に干す所から始めないと。

307 ：困った時の名無しさん：04/05/16 02:54

ちょっと前にコーンスターチを入れるとサクサクになる～、って話題になってましたよね？
で、レシピにコーンスターチや片栗粉を入れて色々と挑戦した方々に朗報です。
レシピの砂糖（グラニュー糖）を粉糖にチェンジして他はレシピ通りに作って
下さい。粉糖にはコーンスターチが入ってるんで、サクサクになりますよ！
※口当たりを良くする為に、稀にコーンスターチの混じってない粉糖もあるんで
よく表示を確かめて買って下さいね！
そんなん、知ってるわ～！！とかだったら、スンマセン。

308 ：困った時の名無しさん：04/05/16 04:00

>>306　ネタでなく本当の話ですか？
かわいそうすぎる。まんがみたい。顔文字かわいい。
>今度は届かない所に干す所から始めないと。
がんばってね！
>>307　粉糖いれるとさくさくになるなーとは思ていたが、
コーンスターチのおかげだったのか。

309 ：困った時の名無しさん：04/05/16 04:27

紛糖は高いよ
普通の砂糖＋コーンスターチが一番

310 ：困った時の名無しさん：04/05/16 13:52

私はプレーンヨーグルトについてくる顆粒のお砂糖をミルサーで粉糖にして使ってますよ。

311 ：困った時の名無しさん：04/05/16 14:21

私も>>310と全く同じ事をしていますが、ｺﾝｽﾀﾁがはいっているかどうかは知りましぇん。

312 ：困った時の名無しさん：04/05/16 14:58

私はグラニュー糖をフープロにかけて粉砂糖にしてます。
バニラビーンズも入れるとバニラ糖。
コーンスターチ入れなくても口当たりが軽くなるよね。
でも私は小麦粉の変わりにコーンスターチ使って
カルカルサクサク大好き派です。

313 ：困った時の名無しさん：04/05/16 15:25

>>312
レシピの薄力粉を全部、コーンスターチに変えて作ってるんですか？

314 ：困った時の名無しさん：04/05/16 16:24

>>312ではないですが、半々までやったことありますがさくさくでしたよ。

315 ：３１３：04/05/16 17:31

そうですか、ありがとうございます。乳ボーロとかコーンスターチのレシピ
ありますもんねぇ。

316 ：困った時の名無しさん：04/05/16 19:49

ショートブレッド作ったんだけど、レシピどおりの分量だったのに
生地がベチャベチャで成型どころじゃなかった。
ﾑﾘｸﾘ天板に広げてｵｰﾌﾞﾝにつっこんじゃったけど、
粉をもっと足してちゃんとした生地にしたほうが良かった？
それともクッキーみたいに冷蔵庫で寝かせればよかったのかな？
□分量□
バター　110g
砂糖　50g
小麦粉　100g
コーンスターチ　大さじ１

317 ：困った時の名無しさん：04/05/16 20:05

小麦粉少ないね
バターの温度が高いとベタベタするよ
水分少ないクッキーだから途中でお粉足してもよかったかもね
冷凍してアイスボックスにする手もあったかな

318 ：困った時の名無しさん：04/05/16 20:11

ショートブレッドの一般的な割り合いは砂糖：バター：小麦粉＝1：2：3。
>316レシピは小麦粉が少なめだね。
確かにまとまりが悪そうだ。

319 ：困った時の名無しさん：04/05/16 20:20

>>316
まとめサイトのショートブレッドのレシピ見て見ると、
参考になると思うけどな。

320 ：困った時の名無しさん：04/05/16 20:44

バターと薄力粉が同じ割り合いでショートブレッドになったのだろうか…？？

321 ：316：04/05/16 21:10

>>317-320
ﾚｽｻﾝｸｽです。160度で40分焼いて、とりあえずなんとかできました。
味はまぁOKなんですが、なんかえらくキメが粗いです。
次回はまとめｻｲﾄを参考にして>>318の割合で作ってみます！

322 ：困った時の名無しさん：04/05/17 02:29

【食品】マーガリン、ショートニング　心臓病だけでなく痴呆の引き金にも
http://money3.2ch.net/test/read.cgi/bizplus/1084718871/
('A｀)

323 ：298：04/05/17 12:42

黒豆クッキーは､次の日になってもさくさく感が残っていました｡
ジップロックで､空気を抜いたからよかったのかな｡
つゆが来ると湿気が来るので困りものですね｡

>306
犬が食べましたか!
読んでて思わず笑ってしまいました｡かわいいなー｡
うちは平たいざるに入れて､ベランダで干しますが､うっかり蹴ってしまう時があるので､気をつけています｡
レンジやフライパンでの乾煎りでもいいのでしょうけど､何となく天日がいい。

324 ：困った時の名無しさん：04/05/17 19:43

>323
犬に豆を食われた306でつ。
今回は前足の届かない所で干した上でリベンジ。
めさめさｳﾏｰ！さくさく系が好きなのでまた作ろうっと。
砂糖をオリゴ糖に変えて、犬用にしても良いかも知れませんね。

325 ：困った時の名無しさん：04/05/18 13:34

ここみて思い出した
むかし付き合っていた人のお母さんが
教えてくれたクッキーがとても簡単でおいしかったのですが
何年も立ってしまい分量を忘れてしまいました
もう別れてしまったしお母さん亡くなられたので
もう聞くわけにもいかないけど
確か材料が小麦粉とバターと砂糖だけでした
割合が１：１：２だったような１：１：１だったような１：２：２だったような
普通に考えたらどの割合だと思いますか？

326 ：困った時の名無しさん：04/05/18 13:54

>>325 まとめサイト見てごらんよ。

327 ：困った時の名無しさん：04/05/18 14:05

>>325
小麦粉とバターと砂糖だったら、ショウトブレッドの配合かな、
まとめサイトにあるよ。

328 ：困った時の名無しさん：04/05/18 14:27

小麦粉：バター：砂糖だとすると、
１：１：２も、１：１：１も、１：２：２も、ありえなくない？
２：１：１なら可能だが。

329 ：困った時の名無しさん：04/05/18 16:20

ジャムを混ぜ込んだクッキーって
このスレに出てきたっけ？

330 ：困った時の名無しさん：04/05/18 16:21

話題変えてすみません。教えてください。
３：２：１のショートブレッドを初めて作ったのですが、さくさくというより
ザクザク・ボロボロなんです…
で、歯にまとわりつくー！

薄力粉130g、コーンスターチ20g、ケーキ用マーガリン100g、
三温糖50g をビニール袋でこねこね→170℃で30分焼きました。

焼く前に入れた切れ目は、くっついてただの模様になり、
焼いて冷ました後あらためて切ったら、包丁がべたべたに汚れました。
こんなもんでしょうか？焼きが足りなかったのかな？

331 ：困った時の名無しさん：04/05/18 16:47

>>330
>>322マーガリンはやめておけ
包丁はベタベタになるけどよく油きると(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ

332 ：困った時の名無しさん：04/05/18 17:55

今更ですが、まとめサイトのストロベリーチーズクッキー
焼いてみました。
温かフルーツは苦手なのでドライストロベリーを加え
チーズﾏﾝｾｰなのでチーズはレシピより適当に増やしてみますた。
すんごいウマー。ちょーどいい感じに後味でチーズが
感じられるし。
ククパドの「ケーキ屋さんの秘密レシピ☆バタークッキー」も
おいしかったけど、個人的にはこちらが好み。
まとめサイト作ってくれた人、感謝です～。

333 ：困った時の名無しさん：04/05/18 18:09

333get

334 ：困った時の名無しさん：04/05/18 19:12

>>326-328
ありがとう
早速みてみました
多分
小麦粉２：バター１：砂糖１で正解だと思います
久々に作ってみます

335 ：困った時の名無しさん：04/05/18 23:33

以前彼女がパンダ型のクッキー焼いてくれた
俺のかわいい甥っ子が泣いている時に泣きやまそうとして、そのクッキーをあげた。
ところが耳がもげてて、なおさら大変なことに…。
あんな女と別れて良かった

ま、フラれたんだけどね

336 ：困った時の名無しさん：04/05/18 23:51

ケーキ屋さんの秘密レシピ、評判いいので作ってみたけど
だめだった。。。
バターが強すぎて胃もたれする。
こってりすぎるのでもうちょっとバター少な目のほうが
私には良いみたい。
まあ、こんな人もいると参考までに。

337 ：困った時の名無しさん：04/05/19 10:08

>>336
私もそうだったヨ。
２～３日置いとくと落ちついてマシになったけど。
だけどウケがいい理由もわかる気がする。バターの
良い香りがふわ～～っとするもんね。

338 ：困った時の名無しさん：04/05/19 10:48

今けっこう分厚くなったクッキーを焼いているのですが、
厚焼きだと何度で何分くらいがちょうどいいかご存知でしょうか？
ずっと見ているわけにいかず、教えてもらいたいです。；；

339 ：困った時の名無しさん：04/05/19 11:45

で、結局何分焼いた？

340 ：困った時の名無しさん：04/05/19 13:25

ケーキ屋さんの秘密レシピ、
バターの分量多いから高い無塩バター買ったとき作る。
少しだけ食べて満足になるからちょこっとずつ焼いてちまちま食べてる。
自分は好きだが、バターたっぷりのくどいのが苦手な人には無理だろね。

厚焼き（1.5㎝くらい）の場合は
170℃で20分～25分くらいで自分はいつも焼いてるよ。

341 ：338：04/05/19 13:41

190度で2-30分焼いて、焼き色も何もなくまだまだかなぁ・・と
それから200度で10分250度グリルで10分・・

うちの古いから。。

342 ：困った時の名無しさん：04/05/19 13:47

クッキー作ろうとして冷蔵庫みたら卵が切れてた。

伊東家のマヨネーズケーキを思い出して
マヨネーズでクッキーを作ってみた。
ｵｰﾄﾐｰﾙ&フレークスでざくざくのクッキーだったせいか
全然気にならない美味しいクッキーになったとさ。

343 ：困った時の名無しさん：04/05/19 14:10

紅生姜クッキー旨いでぇー

344 ：困った時の名無しさん：04/05/19 14:14

ジンジャークッキーなら、あるけどね。ｗｗ

345 ：困った時の名無しさん：04/05/19 15:40

あのキャラウェイシード一瓶の者です。
なんかどうしてもレモンクッキー作りたくて、一緒に食べるんだったら
あんまり目立たないかも！と一緒に焼いてみました。
やっぱりすっげーキャラウェイな感じ…。
ステラおばさんのと比べると8倍くらいはキャラウェイ率が高いです。
こんな感じ→
http://www.border.jp/uploader/img/4167.jpg
ちょっと画像重いかも…
丸いのがレモンくっくぃです。
レシピうｐしてくれた方、まとめサイト管理人さんありがとうございました。

346 ：困った時の名無しさん：04/05/19 16:39

おいしそ～～v

347 ：困った時の名無しさん：04/05/19 16:58

んまそ～～～>>345
私もクッキー焼きたくなっちゃったｗ
めまいがして起き上がるのが大変だから、風邪が良くなるまではお預けだけど…(´･ω･｀)

バター薄力粉砂糖グラハム粉胡桃オレンジピールで作るクッキーが好き。
最近それしか焼いてないかもｗ
一度ちゃんと分量量ってちゃんとしたレシピにしないとな～。

348 ：困った時の名無しさん：04/05/19 17:02

初めてくっくぃ作ったんですが、
表面がモコモコになっちゃうのは手作りだけにしょうがないのですよね？
型抜きの一番普通のくっくぃ作りました。

349 ：困った時の名無しさん：04/05/19 17:17

>>348
１０５円ショップで麺棒を買っておいで。

350 ：困った時の名無しさん：04/05/19 17:46

>348
めん棒でのばす時にはやさしくね。
モコモコでも手作り感があって(・∀・)ｲｲ!!

351 ：困った時の名無しさん：04/05/19 18:27

麺棒の長さより狭い間隔に割り箸を２本置き、
その間で生地を延ばすと、高さが均一になります。

うちの麺棒は20cmと短いので、生地を何回かに分けてちょこちょこ抜いてます。

352 ：３５１：04/05/19 18:30

↓こんなカンジ
ttp://www.aa.alpha-net.ne.jp/honeys/image/chocolatecookie4.jpg

353 ：困った時の名無しさん：04/05/19 18:48

>>345 確かに倍以上のキャラウェイシード入ったようだな。（ｗ

354 ：345：04/05/19 19:29

おお、おいしそうって言ってくれた方ありがとうございます。
レモンクッキーはおいしかったですよ。
でもキャラウェイがなぁ…。
粒粒が硬くて食べづらいし、なによりあの香りはもうｵﾅｶｲﾊﾟｰｲって感じっす。

あれがチョコチップとか紅茶の葉だったらどんなにいいか…。
でも生地はさっくりとかなりいい感じなのです。
それだけに…

355 ：困った時の名無しさん：04/05/19 19:53

確かに生地の部分は美味しそうだね。
チョコチップか紅茶の葉として見れば
結構いい感じ。画像上では、ねｗ

あークッキー作りたい！早く休みになれ～
コーヒーチョコチップに挑戦予定。

356 ：困った時の名無しさん：04/05/19 21:38

>>331 レスありがとうございました。330です。
包丁ベタベタはショートブレッドの仕様なんですね。
昨日は油っぽくてゲゲッ！って感じでしたが、今日食べたら
お、なかなかイケるかも？と思いました。

でも、バターの香りがほしかったなー。
次回はちょっといいバターを買ってきて作ります。

357 ：困った時の名無しさん：04/05/19 23:27

漏れも先日初めてくっくぃ作りますたので記念ｐ(ry
てかまともなお菓子作り自体、まだ２回目なんでつがｗ

はじめてだというに、「ココアパウダー使うとナイス」と
漏れの女神に教授を受けていたので、
こねこねと粘土遊びをするときに、
モナーの顔とか書いて遊びますた。楽すぃ～。

後で知ったのですが、厚さや大きさの似ている物を
一緒に焼くと均一な焼き上がりになる、と。
で、こねこねが楽しいからそんなの全然考えずに、
生地をヒモ状にして　（；´Д｀)　←こんなのとかを
作って焼いたところ、コゲ手前まで逝きますたｗ

肝心の味は作る過程の楽しさで脳内変換完了。

358 ：困った時の名無しさん：04/05/19 23:54

まとめサイトの生クリームクッキー作った。
自分にはコッテリしすぎるように感じた。ちょっとくどいかな。
バターたっぷりの
バタークッキーとかショートブレッドは大好きで
こってりなのも平気なほうなんだけどなぁ・・・
生クリームいれないほうがよかったかも。

次はストロベリーチーズクッキー試してみます。

359 ：困った時の名無しさん：04/05/20 00:10

>348&357
クッキーの世界へようこそ！(・∀・)

360 ：困った時の名無しさん：04/05/20 01:13

小麦粉１５０
卵Ｌ１
牛乳３０cc
マーガリン７０
バニラエッセンス１５滴

森永のムーン何とかって奴の味にそっくりだった

361 ：困った時の名無しさん：04/05/20 01:15

ムーンライトでした

362 ：357：04/05/20 01:56

>359
てんきぅー。
お菓子作りっておもしろいよ。
簡単なモノからやってみるつもり～。

363 ：困った時の名無しさん：04/05/20 03:37

菓子作りはクッキーに始まりクッキーに終わる
とりあえず焦げた（；´Д｀)うｐきぼんぬ

364 ：困った時の名無しさん：04/05/20 09:46

ムーンライトより、チョイスが好き。
チョイスのレシピ教えてｹﾛ

365 ：困った時の名無しさん：04/05/20 14:18

私もチョイス好き！あのチーズ味が。
粉チーズでできるのかな？

366 ：348：04/05/20 15:38

麺棒いちおうあるにはあるんですがどーも伸ばし方がうまく出来ず…
麺棒に生地がくっついちゃって。打ち粉しすぎて、生地に打ち粉がついちゃうし。
で、今気づいたんですがビニールかラップにくるんだままやりゃよかったんですね。
今度は味付のクックィ作りたいです。

367 ：364：04/05/20 16:33

>>365
「えっ？チーズの味なんかしないよ!」と思って箱見てみたら、
原材料に『チーズパウダー』と書いてあった。
私の舌はﾊﾞｶらしい。どうりで料理のセンスがないわけだ。

368 ：困った時の名無しさん：04/05/20 17:50

チーズ味・・・自分もチーズの味とは思わなかった・・・
チョイスってチーズ味だったんだ・・・

369 ：357：04/05/20 17:56

>363

恥さらしage（；´Д｀)
ttp://www.border.jp/uploader/img/4209.jpg

モナァ大失敗ｗ　|ω･`)＜ﾊｼﾞﾒﾃなのでﾕﾙｼﾃ..
しかし、黒いココア生地をヒモ状にして
輪郭の生地に乗せて焼くとナイスな感じに
なるのでは？というウルテクを昨日自分なりに
考え出してみた。今度やってみるぅ。

370 ：困った時の名無しさん：04/05/20 18:44

自分も昔からチョイス大好きだったのに、チーズ味だなんて気付かなかった…。
あのさっくり感が大好き！！
なんとなくリッチな味や見た目も。

371 ：困った時の名無しさん：04/05/20 19:32

私も全然気付かなかったよ、チーズなんて･･･

あのシリーズはチョイスとムーンライトが好き。
>>360のレシピで作ってみようかな。

372 ：困った時の名無しさん：04/05/20 20:11

ものすごくひさびさに作ってみました

材料の分料はこんな感じのはずだったのですが
小麦粉２００ｇ
バター１００ｇ
砂糖６０ｇ
バターを室温でなめらかにして
砂糖を混ぜ込んで
ふるった粉をいれで混ぜたら
なぜかホロホロでまとまらず
どうも粉が多すぎのようなので
しかたなくバターを３０ｇ追加したら
ちょっと記憶にあったよりベッタリした感じに
１７０℃で２５分焼いたらボロボロ崩れるくらいになってしまった
これはバターが多すぎだったんですかねぇ

373 ：困った時の名無しさん：04/05/20 20:24

そういう時は無理やりにでもぎゅっとまとめてラップに包んでしばらく寝かせるといい。
30分から1時間程度でも寝かせれば良い状態になってる。
それか水分（リキュールや牛乳、水等）大匙1程度を加えたり、
卵黄を少し加えてみるのも良い。

374 ：困った時の名無しさん：04/05/20 21:31

>>373
ありがとう
とりあえず冷えたら固まってくれた
味は前に作ったのと同じでおいしかった
でも食感が思ったよりなんというか
ザクザクというかザラザラしちゃって
使った砂糖（グラニュー糖を砕いたもの）のせいなのか
それともバターに混ぜ込んだときの混ぜが足りなかったのかな？
前は確かハンドミキサーでやってたかもしれない

375 ：困った時の名無しさん：04/05/20 23:00

>>369
ﾜﾗﾀ
中央のよだれモナーﾜﾗﾀ

376 ：困った時の名無しさん：04/05/21 04:43

>>360
砂糖は？

377 ：困った時の名無しさん：04/05/21 15:30

コゲコゲクッキーは、どうにか食べられないかな？
既出かな。

378 ：困った時の名無しさん：04/05/21 15:52

チャーハン混ぜて夫にでも食わせとけ

379 ：377：04/05/21 17:16

>>378
子供がお友達と作ってくれたんですが、真っ黒一歩手前でおせんべ状態なんです。
チャーハンですか、食べてくれるかしら・・・・

380 ：困った時の名無しさん：04/05/21 17:28

砕いて、チーズケーキの台にするとか、
アイスクリームに混ぜてクッキー＆クリームとか・・・ダメ？

381 ：困った時の名無しさん：04/05/21 17:28

バニラアイスに砕いて混ぜて
「ハーゲンダッツのクッキークリーム」とか言って夫にでも食わせとけ

382 ：３８１：04/05/21 17:29

＞３８０
あぅ！
ハッピーアイスクリーム！

383 ：380：04/05/21 18:05

>381
あらっ、ｹｺｰﾝ(・∀・)人(・∀・)
ｳｪﾃﾞｨﾝｸﾞｹｰｷはｻｰﾃｨｰﾜﾝに発注ね★

384 ：困った時の名無しさん：04/05/21 19:04

私も式には呼んでね☆
31好きなの。

385 ：377：04/05/21 20:48

皆さんありがとうございます。食後にアイスと混ぜていただきました。（＾＾）

386 ：困った時の名無しさん：04/05/21 22:08

今度紅茶クッキー焼こうかなー。
レモンクッキー＋紅茶クッキーだとちょうどバター200g消費できていいね。

387 ：困った時の名無しさん：04/05/21 22:27

ここのまとめサイトで知った生クリームクッキー作ってみました！
作ってからすぐの感想は、くどい・甘い・キモいでしたが、翌日に食べたらすごいウマかった！
また作りたいです。
次はもう少しバターと生クリーム減らして作ろうかと思います。

ぶっちゃけ有塩バターでも作れますか？やっぱり無塩推奨ですよね。
今有塩しかない・・・。

388 ：困った時の名無しさん：04/05/21 23:51

有塩バターから、水抜きバター作ってクッキー作ればよろし！
さくさくになって、(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ　！！！　

389 ：困った時の名無しさん：04/05/22 00:06

普段使う有塩バターくらい良いﾔｼ使え
腹の足しにもならない菓子は安い無塩を使え

390 ：387：04/05/22 00:10

>>388
水抜きバター、初めて聞いたんですが、検索してみたら結構簡単そうでした！
週末にでも試したいと思います、ありがとうございました。

391 ：困った時の名無しさん：04/05/22 00:50

私も今日生クリームクッキー作った。
有塩バターだったけどんまかった～。
でも半分焦がしちゃったので、また再挑戦しなければ。
ホワイトチョコとかも入れてみたけど、ちょっとくどかったかも。
私の口にはぴったりだけど、他人に食わせてみるにはちょっと微妙。

次はどんなの焼こうかな～。
ずっと前に貰った抹茶が悪くなってなかったら抹茶クッキーでもいいな。

392 ：360：04/05/22 06:43

>>371
>>376
砂糖１００ｇです
マーガリンはケーキ用を使用しました
さくさく感を出すためにベーキングパウダー（適量）を使いました

かなり材料が抜けてましたすみません

http://www.border.jp/uploader/img/4328.jpg
生地がベチャベチャしているため形を整えるのが難しいです

ムーン何とかって奴の味にそっくりだったってのは言い過ぎかも知れません
すみません

393 ：困った時の名無しさん：04/05/22 09:16

>>392
美味しいクッキー作りたければ、良い材料を選ぼう。

卵はＬでなくＭ。少し高いのを買い、黄身の色が濃い物を新鮮なうちに使う。
ケーキ用マーガリンは論外！！
特売品で良いから有塩バター買って、水抜きして使おう。

生地はしぼり袋に入れて、くるっとしぼってさっと焼けば失敗しないぞ。

394 ：困った時の名無しさん：04/05/22 09:20

>>391
抹茶は開封したら冷凍庫へ。悪くしたらﾓﾀ～ｲない！
これならたまにしか使わなくても劣化せず風味も落ちないよ♪

395 ：困った時の名無しさん：04/05/22 09:23

>>393
http://www.snowbrand.co.jp/customer/qa/marg/q13/
ムーンライトって軽めだからマーガリンの方がいいんじゃねーの？

396 ：困った時の名無しさん：04/05/22 09:31

>>392
油っこそう・・・。さくさく感を出したいなら、

A.>>393のように水抜きバターを使う。
B.粉の一部をアーモンドプードルに替える。
C.粉の一部をコーンスターチに替える。
D.砂糖を粉糖にする。

と良いと思う。ベーキングパウダーは苦くなりそう。。。。

397 ：困った時の名無しさん：04/05/22 09:38

>>395
○印の宣伝？
392はムーンライトが好きだとか、その味を再現しようとしたなんて
一言も書いてないぞ！
むしろマイナスなイメージでムーン何とかにそっくり、
と書いてあるように受け取れる。

398 ：困った時の名無しさん：04/05/22 09:43

>>395
マーガリン＝軽い
バター＝重い

とは一概には言えない。使用法によって変わる。

399 ：困った時の名無しさん：04/05/22 09:48

>>398
禿同。良いﾊﾞﾀｰ少量と粉砂糖で軽くて美味しいｸｷｰの出来上がりっ！！

400 ：困った時の名無しさん：04/05/22 12:15

>>395
>>322見れ。

401 ：困った時の名無しさん：04/05/22 17:20

http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20040522-00000080-kyodo-bus_all
急いでウチにあったアーモンドプードル確認しちゃったよ。
でもクオカ見たら安全が保障されていた。
まあ万一感染しちゃった場合、安全って言ったじゃないか！って言っても
どうなるもんでもないけどな。

402 ：困った時の名無しさん：04/05/22 18:35

カルフォルニア産じゃない方買ってて良かった…。

403 ：困った時の名無しさん：04/05/22 19:01

Σ(ﾟДﾟ；)昨日クオカでアーモンドプードル１㎏頼んだばっかりなんだが・・・

404 ：困った時の名無しさん：04/05/22 20:08

あわててうちのも確認しちゃったよ！でもうちのは富沢商店の
イタリア原産（シシリー島アボラ種）皮付き、だから良かったよ！

405 ：困った時の名無しさん：04/05/23 09:41

昨日ざくざくウマーなクッキーできたので
レシピ晒します。

バター　１２０ｇ
ショートニング　３０ｇ
三温糖　　１５０ｇ

卵黄　　1個
バニラエッセンス　　少々

オートミール　　１２０ｇ
刻んだチョコ　　　１２０ｇ

薄力粉　　　１５０ｇ
全粒粉　　　　５０ｇ
BP　　　　　　少々

作り方はよくあるやり方。
油脂白っぽくなるまで混ぜ砂糖加えさらに混ぜ
卵黄バニラ加え混ぜ、オートミール、チョコ、粉類
一気に加えて混ぜる。
水分は少ない生地で、やっとまとまる感じ。
休ませずに、丸めて軽くつぶし、180度で15分～20分くらい
しっかり目に焼く。

オートミール＆全粒粉で、ざくざくしてウマー！
ですた。

406 ：困った時の名無しさん：04/05/23 09:55

407 ：困った時の名無しさん：04/05/23 16:00

>>405
ｼｮﾄﾆﾝｸﾞやめれ！>>322を見れ！

408 ：困った時の名無しさん：04/05/23 17:18

ﾏｰｶﾞﾘﾝ、ｼｮｰﾄﾆﾝｸﾞ房ｳｻﾞｲ

409 ：困った時の名無しさん：04/05/23 20:43

小麦粉
砂糖
卵
バター
だけで作れる簡単レシピ教えて(´д`)ﾉ

410 ：困った時の名無しさん：04/05/23 20:58

>>409
↓見てアイスボックスクッキーでもなんでも選べ。
http://www.buzz-style.net/~cookie/

411 ：困った時の名無しさん：04/05/23 21:05

405のクッキー作ってみたよ。
ショートニングがなかったので、全量バターで
オートミールが少なかったので、ダイスアーモンドと半々で
作ってみた。　マクビティ系のザックザクっぽいのができた!
オートミールのせいか、満腹感のあるクッキーでおいしかったよ。

412 ：困った時の名無しさん：04/05/23 21:21

>410
携帯から見れません(ﾉд`)

413 ：困った時の名無しさん：04/05/23 22:09

携帯がだめならPCを使えばいいじゃない

414 ：困った時の名無しさん：04/05/23 22:45

甘くなくて油っぽくない
カロリーの低い
夜に食べれるようなクッキー教えてください

415 ：困った時の名無しさん：04/05/23 23:30

くっきーじゃなくてっもいいです
小麦粉で作る
手の汚れない感覚で食べられる夜のお菓子を教えてください

416 ：困った時の名無しさん：04/05/23 23:50

>>411
(ﾟ∀ﾟ)マクビティ!?
そう聞くと急においしそうに感じてきました。

試してみて、レポしますね！

417 ：困った時の名無しさん：04/05/24 00:42

>>409 >>412
とりあえずぐぐれ（>>2-3見れ）
探せばいくらでもある

>>414-415
ここはクッキースレなのでその手の質問はほか行け
クッキーは砂糖と油を粉で固めたものだから基本的にカロリーは高い
君には瓦せんべいがお勧め

418 ：困った時の名無しさん：04/05/24 12:22

フライパンで作るケーキみたいなクキーだよ～ん。
もう既出？大体20ｃｍ位のもの。
小麦粉、アーモンド粉、黒砂糖の粉末、バター各100g,
ＢＰ小さじ2、卵Ｍ２個、後はフライパンに引くバター適当に。

作り方、バターと黒砂糖はすり混ぜる。その後振るった粉類を投入。とき卵も入れ手で捏ねる。
なめらかになったら、フライパンにバターを塗った後生地を広げ、平らにならす。フォークで
穴を適当に開けて、ごく弱火で３０分焼く、その後アルミフォイル又は蓋をして弱火で15分位焼く。
中央に竹串をさして生地が付いてこなければＯＫ。さめてから適当に切るだけ。
オーブンあるなら、160度で、４０分焼けば簡単で(ﾟдﾟ）ｳﾏﾏﾏﾏｰ　　

419 ：困った時の名無しさん：04/05/24 13:04

>>418
ｼｮｰﾄﾌﾞﾚｯﾄﾞちっく？

420 ：困った時の名無しさん：04/05/24 13:09

うん。意識した！（ｗ簡単に作りたかったのさ！ｗｗ
だが、フライパンはめんどーだった・・・時間と火の管理。
んでもって、次作ったのはオーブンな訳だ。ｗ

421 ：困った時の名無しさん：04/05/24 13:55

>>411
のレポ見て、無性に作ってみたくなり
>>405に挑戦してみた。
レシピどおりに作ったんだけど
普段作るクッキーより水分少なくてまちがったか？と思ったけど
そのまま続行。
うちのオーブンは火力が強いので
170度で焼いたけど、さめたらざくざくで、美味しい！
30個くらいできたので、ラッピングしておすそ分けしたら
レシピ聞かれた(・∀・)

422 ：困った時の名無しさん：04/05/24 14:28

今日、スノーパフ作ったのですが、皆さんはバニラオイルってどこの
メーカーの使ってますか。
私は今まで明治の使っていたんだけど、今日スパーで売っていた共立
食品のものを使ってみたら、安物の１００円クッキーみたいな既製品
の味になってしまってショック。せっかく発酵バター使ったのに。。

近くのカフェに置いてある店の手作りクッキーがおいしかったので
レシピ聞いた時、バニラオイルはNARIZUKAのを使うといい、と言って
いました。やっぱり天然由来のバニラオイルの方が香りがいいの？
誰か、バニラオイルいろいろお試しした人いたら教えてください。

423 ：困った時の名無しさん：04/05/24 15:24

>422
私もスーパーで買える明治屋のバニラオイルばっかりつかってましたが、
ちょっと奮発して苦丘で「IPバニラ・エッセンス25g」てのを買ってみました。
（ただし苦丘のﾏﾝｾｰご意見はあんまりアテにしてませんでしたが）
ドロッとしていて濃厚です。
粉を使う焼き菓子にいれたときは明治屋と大差ない感じがしましたが、
生クリームに混ぜたりカスタードプリンを作った時は時はすごくいい風味で
洋菓子屋さんで買ったみたいにおいしかったです。
そんなに大量に使うものじゃないので、一度お試ししてみては如何？

424 ：困った時の名無しさん：04/05/24 15:39

>>423
バニラエッセンスは焼き菓子に使う物ではないのでイマイチなのは当然。
エッセンス→非加熱用
オイル→加熱用
わたしはGABANのを使ってるけど。

425 ：困った時の名無しさん：04/05/24 15:51

>>422
NARIZUKA、近所の冨澤商店で売ってるの見た事ある。
ぐぐったら「Nバニラ家庭用」が冷・焼両用らしいので
今度買ってみます。情報ありが㌧♪

426 ：困った時の名無しさん：04/05/24 17:27

>>414-415
フィンガービスケットか、クラッカーにしなさったら。

427 ：困った時の名無しさん：04/05/24 19:35

>>421
チョコも120g入れたんですか？
多くないですか？

428 ：困った時の名無しさん：04/05/24 21:23

>>423
確かにIPのは香りが違いますよね。
ドローっとしてて使いにくいし700円は高杉なんだけど、冷菓にはほんといい。

焼き菓子には向かないようなのでくっきぃ作る時には適当なオイル使ってます…

429 ：困った時の名無しさん：04/05/24 21:53

みなさん、チーズクッキーって白砂糖で作ってますか？グラニュー糖で作ってますか？

1カップが、
白砂糖…110g
グラニュー糖…170g
と、グラム換算するとかなり変わってくると思うんですが…どうなのかなぁ。。

430 ：困った時の名無しさん：04/05/24 23:05

今急激にいつも作ってる型抜きクッキーが焼きたくて仕方なくなったんだけど、卵切らせてた…(´･ω･｀) ｼｮﾎﾞｰﾝ
さくさくでちょっとしっとり目の微妙に重め？なのが好きで、あのレシピが好きなんだけど
こういう時ってちょっと切ないですね。食べ物の恨みは～に通じる感情なのかもｗ

ショートブレッドに挑戦してみようかなぁ…。

431 ：困った時の名無しさん：04/05/24 23:15

やってごらん。うまいから。

432 ：困った時の名無しさん：04/05/25 00:45

>>430
あのレシピ？？？

433 ：430：04/05/25 01:57

>431さんの後押しとともにやってみましたｗ
まとめサイトのショートブレッドその１。
バターたっぷりでサクサク(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ
もう少しバター感少なくてもいいかな？ってぐらいバターなので、次は別のレシピで挑戦してみます。
っていうかこんな時間に作って食って、太(ry

>432
＞あのレシピ
ｸｸﾊﾟｯﾄﾞかどこかで見つけて病み付きになった、ごくごく普通のプレーンクッキーのレシピです。
他人のレシピ丸登用なのでうｐ出来ませんが、私の味覚にはぴったりだったんです。

434 ：困った時の名無しさん：04/05/25 08:28

ククのIDかレシピ名を載せるんだったら、問題ないよ。

435 ：困った時の名無しさん：04/05/26 14:20

>>430
「あのレシピ」おせーて！！

436 ：困った時の名無しさん：04/05/26 14:31

>>435
そんなに気になるのかww

437 ：困った時の名無しさん：04/05/27 11:34

このスレみて初めて黄金比でクッキー作ったけど、かなりウマーだね。
今まで作ってたのは何だったんだ･･･

438 ：困った時の名無しさん：04/05/27 11:37

sage

439 ：困った時の名無しさん：04/05/27 12:29

>>422
家のマコーミックだった
成城石井で買ったけど
ほかにバニラビーンズ入りってのがあって
それは１００円くらい高かった

440 ：困った時の名無しさん：04/05/27 20:09

405のレシピ気になるけど、粉の分量が多くて躊躇、、
全粒粉、オートミール、薄力粉…

441 ：困った時の名無しさん：04/05/27 21:52

くっくぃの生クリームさくさくクッキー、
「んで、180℃のオーブンで12分くらい焼く」とあっさり書いてあるけど、
どれくらいの大きさがいいんでそ？
やわらかそうなので丸めて押し潰して平べったくしようと思うのですが
直径何㎝くらいがベストとかあります？

442 ：困った時の名無しさん：04/05/28 06:58

>>405のクッキー全粒粉なかったので薄力粉で代用しましたが
おいしくできましたよ！

443 ：困った時の名無しさん：04/05/29 22:52

スノーボールクッキーを作ろうとぐぐったんですが、レシピが色々あってどういう材料で作ればいいか迷っています。
全部試してみれば一番いいのかもしれませんが、そんな時間もお金もありません。
材料によって仕上がり方がどう変わってくるのか、知っている程度でいいので良かったら教えてください。

どのレシピも無塩バターを使っているのですが、有塩バターだと出来上がりがどう変わってくるんでしょうか？
ショートニングとバターを半々使っているレシピもよく見かけるんですが、ショートニングを使わないで、全部バターにするとではどう変わってくるんでしょうか？
ショートニングに代わる材料はあるんでしょうか？
スレにもある通り、水抜きバターを使うのが一番いいんでしょうか？

バターと混ぜる糖類に、粉砂糖や砂糖やグラニュー糖とありますが、糖類によってどういう違いがでてくるんでしょうか？

混ぜる粉に、薄力粉だけ、薄力粉+アーモンドプードル+コーンスターチ、薄力粉+アーモンドプードル、薄力粉+コーンスターチとあるんですが、
それぞれどういう違いが出てくるんでしょうか？

どうぞよろしくお願いします。

444 ：困った時の名無しさん：04/05/29 23:36

>443
ttp://www.ucc.co.jp/coffee/sweet/q_a/
ttp://ww81.tiki.ne.jp/~oyatudo/point/okasiptop.htm

445 ：困った時の名無しさん：04/05/30 00:24

>>444
ありがとうございました。
無塩バターを使う理由がわかったのと、ショートニングを使うとさくさくになって、代用はサラダ油とかでもいいのかなと。
水抜きバターを作ったほうがいいかもしれないと思いはじめてきました。
上白糖＜グラニュー糖でスノーボールクッキーで粉糖を使う必要性がまだわかりません。
グラニュー糖をわざわざ買うくらいなら、飾りでどうせ使う粉糖を、多めに買えばいいだけかもしれないですね。
粉の違いはさくさくしっとりか、さくさくか、しっとりか、普通か（？の違いですね。
粉で食感が変わると思うと迷ってしまいます。
あと牛乳を少量入れるレシピもあるのですが、これはしっとり感が増すんでしょうか。

446 ：困った時の名無しさん：04/05/30 15:34

私はスノーボールはいつも有塩と無塩を半々で作ります。
ショートニングよりバターの方が風味があって好きです。

塩分の有る無しは好みだと思いますが、なぜか少し塩味がしたほうがおいしい！是非試してみてください。

砂糖は粉糖を使うとホロッとします。粉にコーンスターチを使うならグラニュー糖でいいかも知れませんね。

まぁ、全ては｢人それぞれの好み｣なので色々試してみて好きな味を見つけるのがいいと思います。

447 ：困った時の名無しさん：04/05/30 17:13

最強においしいクッキースレにもスノーボールみたいなレシピがあったような。

448 ：困った時の名無しさん：04/05/30 17:36

>>445
自分で調べたりとかしないの？？？？？？？？？？？

グラニュー糖はしょ糖　→　甘ささっぱり、焦げにくい、吸湿しにくい
上白糖は転化糖　→　甘さ強め、焦げやすい、吸湿しやすい
粉糖　→　グラニュー糖を粉状にしたものだけど、スーパーで普通に
　　　　　　売ってるものにはコーンスターチが入ってる。

スポンジとかだとグラニュー使うと上品な味でこげ色薄いが乾燥しやすく、
上白糖だと甘みもこげ色も濃いがしっとり口当たりのよいのができる。
クッキーも上品な味で焼き色がいらない場合はグラニュー、家庭で作る
甘みでOKだけど、こんがり焼き色はほしい場合は上白糖でどうぞ。

スノーボールは焼き色ほしくないクッキーだからグラニューがいいと思うけど、
粉糖の方が使用頻度高ければ粉糖で作っても問題ないよ。
原材料欄みてコーンスターチが入ってたら、「粉＋コーンスターチ」の効果も
多少なりとも期待でるんじゃない？

449 ：困った時の名無しさん：04/05/30 22:47

>445
熱心なのはわかったからさ、お菓子を化学的な観点から解説してる本とか
材料の役割説明をしてるｻｲﾄもあるから積極的にぐぐってそういうのを参考にしてくれ。
正直、この調子で疑問即質問を繰り返されると確実にｳｻﾞがられると思われ。

それと一回目で理想の一品にたどり着こうと思わないほうがいい。
成功、失敗、予想外の(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ、色々やってみて経験値をあげるべし。

450 ：困った時の名無しさん：04/06/01 10:45

>>240
アザミのショートブレッド型が安いよ!
ttp://www.mc.ccnw.ne.jp/myangel/page253.html

早まってあっちで買うんじゃなかった。＿|￣|○

451 ：あぼーん：あぼーん

あぼーん

452 ：あぼーん：あぼーん

あぼーん

453 ：困った時の名無しさん：04/06/03 19:55

age

454 ：困った時の名無しさん：04/06/03 19:58

　　　　 ∧ ∧＿＿　クッキーちょうだい。　
　　／(*ﾟーﾟ)　／＼　？？？
　　　　／|￣∪∪￣|＼／　？　？
　　　￣￣￣￣　　

455 ：困った時の名無しさん：04/06/03 20:39

投稿前からずれてるのﾜﾛﾀ

456 ：困った時の名無しさん：04/06/04 00:56

>>445
で、作ったの？

457 ：困った時の名無しさん：04/06/04 00:59

クッキーとビスケットの材料の違いを
ご存じの方がいらっしゃったら、教えて下さい。

458 ：困った時の名無しさん：04/06/04 01:29

>>457
>>2-3

459 ：困った時の名無しさん：04/06/04 01:30

ｸｯｷｰとﾋﾞｽｹｯﾄの違いは次スレからﾃﾝﾌﾟﾚに入れたほうがいいかも…
これからも次から次に教えてﾁｬﾝ出てくるはずだし

460 ：困った時の名無しさん：04/06/04 01:59

ビスケットスレ無いようだな
次スレからはスレタイに入れてみる？
クッキー/ビスケット cookie/biscuit 総合スレ５枚目

関連リンクも入れたりして
【お菓子板】
美味しいクッキー教えてください
http://food5.2ch.net/test/read.cgi/candy/1042497185/
　´∀｀）ビスケットVSクッキー（・∀・　
http://food5.2ch.net/test/read.cgi/candy/1032153197/

461 ：困った時の名無しさん：04/06/04 03:13

このｽﾚﾀｲが好き・・・

462 ：困った時の名無しさん：04/06/04 03:29

かたいクッキーのレシピ教えてほすぃー
ビスコッティじゃなくて。

463 ：困った時の名無しさん：04/06/04 06:13

>>462
まとめサイト
http://www.buzz-style.net/~cookie/

464 ：困った時の名無しさん：04/06/04 08:08

まとめサイト、見れません…

465 ：困った時の名無しさん：04/06/04 08:25

関連リンク結構あるよね。↓ 次の時入れたほうがいいかも！

　　　　[[関連リンク一覧]]
レシピ板　★最強に美味しいクッキー★
http://food5.2ch.net/test/read.cgi/recipe/1016803351/
レシピ板　ステラおばさんのクッキーの作り方ъ( ｀ｰﾟ)
http://food5.2ch.net/test/read.cgi/recipe/1021507329/
お菓子板　【旨すぎ】ステラおばさんのクッキー【高すぎ】
http://food5.2ch.net/test/read.cgi/candy/1047371269/
お菓子板　おまいら★うまいクッキーの作り方教えてください★
http://food5.2ch.net/test/read.cgi/candy/1047371269/
お菓子板　クリームサンドクッキーで一休み
http://food5.2ch.net/test/read.cgi/candy/1076472180/
お菓子板　×日本のクッキーはロクなのがないザマス×
http://food5.2ch.net/test/read.cgi/candy/1076933377/
お菓子板　´∀｀）ビスケットVSクッキー（・∀・　
http://food5.2ch.net/test/read.cgi/candy/1032153197/

466 ：困った時の名無しさん：04/06/04 09:47

うおおおそんなにｲﾊﾟｰｲ兄弟ｽﾚがあったのか！ﾋﾞｯｸﾘ。

467 ：困った時の名無しさん：04/06/04 10:09

ありゃ～>465の↓間違えてステラのｱﾄﾞﾚｽ入れちゃったよ・・・ｽﾏｿです。
お菓子板　おまいら★うまいクッキーの作り方教えてください★
http://food5.2ch.net/test/read.cgi/candy/1047545683/101-200

>>466 クッキーで２ｃ検索すると、まだあるよｗ。でもお菓子話だけ～。

468 ：困った時の名無しさん：04/06/04 16:42

こう暑くなってくると、オーブン使う気しなくなって来るよな・・。
夏に作りたいクッキーって、やっぱ柑橘類入れたクッキーかな？
皆さんはどんなクッキー作ってますかね。

469 ：困った時の名無しさん：04/06/04 16:59

>>468
クッキーに限らず、焼き菓子全般キツイよね～＜オーブン
柑橘系か・・・レモンがきいたクッキーとか爽やかそう♪
冷やして美味しいクッキーってあったっけ？

470 ：困った時の名無しさん：04/06/04 17:23

>>469
そう云うクッキーは無いよ（ｗ。
でもレアチーズ乗せるとかアイス乗せるとかはありかもね。

471 ：困った時の名無しさん：04/06/04 17:33

しっとり厚めのクッキーで、上にゼリーとか乗ってたら
冷やして美味しそう。

472 ：困った時の名無しさん：04/06/04 18:11

今日>>405のクッキー作ったよ！
ショートニングは使った事ないんで全量バターにして
分量見ただけで甘そうだったんで三温糖半分の75ｇで
チョコ、ピーナツ、レーズンそれぞれ50ｇずつ入れ
フレーバーをバニラじゃなくコーヒーとシナモンに変えて。

凄く自分好みの味に出来てｳﾏｰ！
オートミールたっぷり入るからか、かなりもろくて
ザクザクというよりさくさくもろもろのソフトクッキーって感じでした。
でも美味しかったです。

473 ：困った時の名無しさん：04/06/04 21:16

>>457です。
クッキーとビスケットの違いについて
レス下さった方々、本当にありがとうございました。

474 ：困った時の名無しさん：04/06/04 21:47

クッキーとビスケットって違うって、このスレで
はじめて知って勉強になった。
今まで単純に、クッキー（米語）、ビスケット（英語）
だと思ってた。
日本で恥かかなくて済んだよ。
危なかった。

475 ：困った時の名無しさん：04/06/06 18:01

フープロで簡単スノーボール
小さいの40～50個分

粉糖…70g
薄力粉…200g
バター…140g
塩…ひとつまみ
くるみ(ロースト)…70g

フープロに全てを入れてガーッと混ぜて、丸めて焼くだけ。
あるサイトに載ってたレシピでうまくて簡単。よく作ってます。

グラニュー糖に変えたら軽くてザクザクに、粉糖だとステラのスノーボールのようになります。

もっと軽くしたい場合は粉の半分をコーンスターチに変えたりします。

量が多いので2/3ぐらいでもいいかも…

476 ：困った時の名無しさん：04/06/06 19:20

>>405のクッキー焼きました。
オートミールが大目なのでざくざくにできて
美味しかったです。

477 ：困った時の名無しさん：04/06/06 20:22

405ﾏﾝｾｰなんだね

478 ：困った時の名無しさん：04/06/07 12:40

と言うか>>405のクッキーﾏﾝｾｰ？
そんなに美味しいなら私も作ってみよう(*・∀・)

479 ：困った時の名無しさん：04/06/07 14:31

>>405のクッキーﾏﾝｾｰ者です。
外国のレシピのアレンジとかなのか結構甘めなので
砂糖減らして作ってます。（100gに）
それでも私には十分甘い。

480 ：困った時の名無しさん：04/06/08 17:56

あああ

481 ：困った時の名無しさん：04/06/08 20:50

自分はレモンクッキーマンセー！
明日レモン汁いっこ分のとこを二個分にして作る予定。

482 ：困った時の名無しさん：04/06/08 23:10

レモンクッキーｳﾏｰだよね！
自分もこれからの時期、よく作る。
サワヤカスッパｳﾏｰ。

483 ：困った時の名無しさん：04/06/09 18:53

砂糖を粉砂糖にして、黄金比+レモン汁1個分で
レモンクッキー作ってみた。
ｳﾏﾏﾏﾏﾏﾏ━━━━(ﾟдﾟ)━━━━!!!!!

484 ：困った時の名無しさん：04/06/10 11:20

たぬきとかパンダ、初めて作って可愛く作れて喜んでたのに、
割れてチョコ茶の耳どっかいった。・゜・(ノД‘)・゜・。

485 ：困った時の名無しさん：04/06/10 13:03

age

486 ：困った時の名無しさん：04/06/10 23:15

砂糖６０ｇ
小麦粉１７０ｇ
卵の黄身（Ｌサイズ）１個
バター１００ｇ
ウママママー

487 ：困った時の名無しさん：04/06/11 14:21

アイスボックス作るときにいつも上手に切れない・・・。
何かコツみたいなものあります？

488 ：困った時の名無しさん：04/06/11 19:50

凍り過ぎないようにチルドで冷凍してから、幅の細い包丁で一気にさく！と切ってます

489 ：困った時の名無しさん：04/06/11 21:14

生地の配合によっても硬さって変わるよね。
カッチカチなのからそれほどでもないのまで。
レモンクッキーは切りやすくてよかった。

490 ：困った時の名無しさん：04/06/11 22:09

さんざん既出だが秘密ｸｷｰはめちゃめちゃ切りやすいです。

491 ：困った時の名無しさん：04/06/12 00:52

誰だ重複立てたやつぁ？

492 ：困った時の名無しさん：04/06/12 00:53

誰？重複立てたの

493 ：困った時の名無しさん：04/06/12 00:57

内容から、レスしようと思って、な　ぜ　か　スレ建てたみたい。
削除依頼通ると思うので、心当たりのある人は
削除整理板で申請してきてください。

494 ：困った時の名無しさん：04/06/12 00:58

スミマセン。新しいプラウザ入れた門で・・・使い方間違えました。
削除出しましたんでお許しを・・・・。

495 ：困った時の名無しさん：04/06/12 01:01

プラウザ・・

496 ：困った時の名無しさん：04/06/12 01:01

>>491-492
（･∀･)つ＠ｸｯｷｰでﾏﾀｰﾘ汁
>>494
お主やるな

497 ：困った時の名無しさん：04/06/12 01:51

ククでﾊｹｰﾝ

ttp://cookpad.com/printout.cfm?RID=55487

まとめスレの生クリームさくさくクッキーだねこれ
バターとマーガリンの違いだけだｗ

498 ：困った時の名無しさん：04/06/12 04:01

カントリーマァムのレシピ知ってる方いませんか？

499 ：困った時の名無しさん：04/06/12 08:07

ｸｸにあったような

500 ：困った時の名無しさん：04/06/12 13:50

生クリームさくさくクッキーで使うバターって無塩バターでしょうか？
あと、絞出し袋を使った方が良いですか？
型抜きでくり抜いても上手くいきませんか？

501 ：500：04/06/12 14:08

それと、
http://cookpad.com/arisa/index.cfm?Page=recipe&RecipeID=85376&Mode=full
のレシピであるチョコチップをマーブルチョコにしても平気でしょうか？

初めて好きな人にお菓子を作ろうと思っているので
皆さんの力を貸して欲しいです（；；）

502 ：困った時の名無しさん：04/06/12 15:15

>>501
人にあげるとしたら、生クリームさくさくクッキーはやめておいた方
が無難です。
なぜなら、油っぽくて形も上手く出来ない、置くと湿気っぽくなるなど
短所もあり、くどいって云う評判も多いから。

503 ：困った時の名無しさん：04/06/12 16:49

ピーナツバタークッキーなら男性にもウケそう。
香ばしいし簡単、失敗しなかったよ。

見た目でいくなら絞り出しかなぁ。

ショートブレッドもうまい。

(すべてまとめレシピより)

賛否両論の秘密レシピはどうかな…バター臭いのが駄目な人には向かなさそう。

504 ：困った時の名無しさん：04/06/12 17:43

アイスボックスクッキーで、
■□
□■　←こんなの

生地をつくったはいいが、
きれいに四角に作る方法がわかならい…
手で整えても、やっぱりﾌﾞﾁｬｲｸな気がする。

おしえてください。みんなどうやってきれいな四角にしてるのですか？

505 ：困った時の名無しさん：04/06/12 18:18

>>501
ホットケーキミックスはやめときなよ･･･。
好きな人にあげるなら、なおさら手間は惜しんじゃいかん。
粉はかって作ったほうが絶対美味しいよ。

506 ：困った時の名無しさん：04/06/12 18:52

>>497
この人のが先でしょ？

507 ：困った時の名無しさん：04/06/12 19:35

>>504
それぞれの生地を厚めに伸ばして細長く切ってるな私は。
それを2本ずつ使って形作る。
半端に余った分はもう一度まとめて薄く伸ばして周りに
巻くか、2色まとめてマーブル模様にしてる。邪道？

508 ：困った時の名無しさん：04/06/12 20:15

そうそう。
人にあげるのにﾎﾄｹｰｷﾐｸｽはちょっと。。

無難にﾁｮｺﾁｯﾌﾟがうまいかな？？

ﾊﾞﾀｰ…50g
ｼｮｰﾄﾆﾝｸﾞ…20g
ｸﾞﾗﾆｭｰ糖…100g
ﾊﾞﾆﾗｵｲﾙ…少々
ｺｺﾅｯﾂ(煎る)…40g
ﾁｮｺﾁｯﾌﾟ…50g
薄力粉…120g
BP…小1/2

ｽﾌﾟｰﾝで落とすだけで出きるので簡単です

509 ：困った時の名無しさん：04/06/12 20:21

>>504
私はあらかじめ厚紙等で型を作っておきます
型といってもただ長方形の厚紙を４つに折っただけものもんですが
それを２つ用意しておいて、白と黒の生地をラップに包んだ上で
その型に入れて輪ゴムでとめて冷凍庫へ入れます
冷凍庫でカチカチに凍らせてからそれを４等分し
千鳥模様になるように組み合わせてまたそれをしっかりと
型にはめて輪ゴムで固定して冷凍庫へ
カチカチにしてから、また切ります。
手間はかかりますが、とってもきれいにできるのでお勧めです

510 ：501：04/06/12 22:32

皆さん､アドバイスどうもありがとうございます！

今日はとりあえず色々と材料を買ってきました。
しかし致命的なことにオーブンが壊れていたのを忘れていました…。
明日､オーブントースターでも焼けるかチャレンジします。

また皆さんの力を借りると思いますが、ここで相談してよかったです。
感謝感謝です！！

511 ：困った時の名無しさん：04/06/13 02:44

生クリームさくさくクッキーは人にはあげないほうがいいのか…
もうラッピングまでしてあるよ…
明日渡す予定だし作りなおす時間もないぽ（´∀｀ｕ）

512 ：困った時の名無しさん：04/06/13 05:38

世界第２位クラス（イラク並み）の油田を中国にやる日本２
http://news12.2ch.net/test/read.cgi/news/1087034404/

513 ：困った時の名無しさん：04/06/13 11:12

>>504
私は白黒それぞれの生地をラップの空き箱に（ラップを敷いて）詰めて四角にして冷凍したものを、
四つに切り分けて棒状にし、並べ替えてチェッカーにして、また箱に戻して形を整えます。
で、もう一度凍らせてから７mmくらいに切って焼きます。（分かり難くてすみません；）

514 ：困った時の名無しさん：04/06/13 19:32

>>511 彼氏なら問題ないんでは？？

515 ：前ｽﾚ840：04/06/14 00:57

おい、おまえら！！
携帯サイトを作りましたよ！
文字数＆ページ数の制限のせいで苦労したよコノヤロウ。
私の土日を返しやがれ。

つかこんなことできるほど暇な無職なんです。仕事下さい。マジで。

http://pksp.jp/cookierecipe/

動作確認＆報告おねがいしまつ。
尚、ページ数が限られているので定番＆人気のレシピしか載せてません。
残りわずかなページは今後、リクエストがあったらそれを載せることにする。

と言うわけで私は寝る！
みんな誉めて誉めてーーー!!

516 ：困った時の名無しさん：04/06/14 01:02

(･∀･)おォぉ！
ケータイ用レシピまで…乙カレ様です。

今、ＡＵのＷＩＮで見てみましたがちゃんと見れましたよ！

517 ：困った時の名無しさん：04/06/14 01:31

　|i＿＿＿∩:::: 　　>>515　
　|　　　　ヽ:::　　PCからしか見てないけど神、乙クマー。
　| ●　　　● |::::
　|//( _●_)//ミ:::
　|　　|∪|　　ﾉ:::: ﾏｼﾞｵｽｽﾒｸﾏ　ﾀﾌﾞﾝ
　|　　ヽノ　　i::::

518 ：困った時の名無しさん：04/06/14 01:48

>>515
ﾛﾘﾛﾘ系(；´Д`)ﾊｧﾊｧ乙

519 ：困った時の名無しさん：04/06/14 10:22

>>515
まとめサイトまで更新乙カレ～！！！(ﾉД`)
神、サンクス。ヽ(^Д^)ﾉ　

520 ：困った時の名無しさん：04/06/14 10:28

ageっときますよ。

521 ：515：04/06/14 21:07

みんなスマン…
酔っ払ってたとはいえ、何書いてんだ私。＿|￣|○　

>>516-519
ありが㌧

522 ：困った時の名無しさん：04/06/15 08:25

>>521
そう云う時もあるさ！ファイト！！
そして、まとめサンキュウ。

523 ：困った時の名無しさん：04/06/16 13:30

おやつインクッキー作って見た。うま～いよ～。
（キャラメル・イン・クッキー）
＜材料＞
キャラメル 80g・牛乳　小さじ２・バター50g・薄力粉 100g
＜作り方＞
キャラメル 80g・牛乳　小さじ２を容器に入れレンジで溶かす。
ボールに柔らかいバターを入れ空気を含ませるように泡立て器で混ぜる。
そこに粗熱をとったキャラメルを加え良く混ぜる。その後、振るった粉を入れ
てｺﾞﾑﾍﾞﾗで混ぜる。
ラップに生地を乗せ細く巻き、冷蔵庫で冷やし固める。
後は切って170度に温めたオーブンで10分位焼く。

今回は試しに少ない分量で作りました！固めが好きな人やって見てくれ。

524 ：523：04/06/16 13:32

すまん・・・もう既出だった・・・。
本に載ってたんで作ったら旨かったので。スマソ

525 ：困った時の名無しさん：04/06/16 16:01

今日はバナナくっくぃ作ってみた。
チョコレート使い切らないとなーと思ったからなので、
あんまり細かいことは気にせずおーざっぱに作ろうと思った。
た　ま　ご　が　な　い
いいやショートブレッドみたいになるのかな？と作り続ける。
結果
さっくりしっとり超ボリュームたっぷりのくっくぃみたいなのができました。
うまー。

それにしてもなんでチョコレートの焼ける匂いってあんなうまそうなんだろう。
焼いてる途中我慢するのがかなりしんどかったよ。

526 ：困った時の名無しさん：04/06/16 23:02

>>523
キャラメルくっきぃ気になってました。
うまいんですね！

食感的にどんなもんですか？？
カリカリ？サクサク？

527 ：困った時の名無しさん：04/06/17 13:08

すみません、彼女へのプレゼントで初めてクッキー（ここではくっくぃ？ｗ）を
作ってみようと思ってるんですが
人気レシピの生クリームさくさくクッキーに書いてある分量で
どのくらいの量ができるのでしょうか？
最終的な量が書いてなかったので教えていただけるとありがたいです。
それとレシピにはバターとしか書いてないのですが
無塩バターのほうがいいんですよね？

色々質問してしまいましたがよろしくお願いします。

528 ：困った時の名無しさん：04/06/17 14:55

>>527
基はククからの転用レシピのようですので、↓のを参考に大体の分量を出してください。
http://cookpad.com/guest/index.cfm?ID=23057&Page=recipe&RecipeID=136274&Mode=full
ただ味については賛否両論ありますので、ご参考に。

529 ：困った時の名無しさん：04/06/17 20:05

＞無塩バターのほうがいいんですよね
出来れば無塩のほうがいいと思うけど、有塩バターでも好きって言う人も
いたはず、好みでしょう。
後、有塩バターからでも無塩バター作れます。

530 ：527：04/06/17 20:24

>>528-529
ありがとうございます｡
大体の数もわかったし今回はとりあえず無塩バターで作ってみようと思います。
上手く作れると良いけど・・・(；´д｀)

531 ：困った時の名無しさん：04/06/17 23:17

生クリームやクリームチーズくっきぃは形がアレだからもっと綺麗に形がでるモノの方がよいのでは…？

まとめスレのショートブレッドや、>>405のざくざく系など。

初めて作るモノをいきなり食べさせるのはどうかと…練習した方が良いのでは？

532 ：困った時の名無しさん：04/06/18 00:47

初めて私のために作ってくれたの？
感激!

ということになるんでは。

533 ：困った時の名無しさん：04/06/18 01:32

↑妄想だね
基本的に男の手作りは托ｲ
最初は見栄え勝負だよ
ぐだぐだだといかにも’手作り感’が出てしまう
味は香料でごまかせ！！！！

534 ：困った時の名無しさん：04/06/18 08:40

私なら、引くな・・・。手作りより市販のクッキー貰ったほうが嬉しい。
だって、自分より手作りお菓子出来るなんて・・・・なんかｲﾔだ。
なんて思うのっ自分だけだろうか・・・orz

535 ：困った時の名無しさん：04/06/18 09:04

>>532-534
マジレス、人による。

>>531の意見には同意。
いきなりあげるより、何回か練習しといたほうがいい。
男か女かなんて関係なく。

536 ：困った時の名無しさん：04/06/18 12:03

>>534
535にﾄﾞｳｲ。双方のキャラによる。

>>527は普段料理ってするヒト？そしてそれを彼女がどう思ってるのかな？

537 ：527：04/06/18 18:23

わー、なんか俺の所為で激論になってますねw
とりあえず昨日試しに作ってみました
形は絞り袋で生地を搾り出したのでさほど不恰好ではなかったし
味も結構いいものが出来ました

俺は普段から料理する人で記念日には何かしらの
お菓子を作ってプレゼントと一緒に渡してるんですよ
今回のクッキーも前にプレゼントを上げた時に
リクエストされてたものだったので(；´д｀)ゞ

538 ：困った時の名無しさん：04/06/18 19:55

料理(特に菓子)を作る男性は見たことがないなぁ…

539 ：困った時の名無しさん：04/06/18 20:34

彼女がリクエストか・・・。料理上手の彼っていいかも。！
でもお菓子まで得意とは！凄過ぎ。ｗ

540 ：困った時の名無しさん：04/06/18 22:37

>>538
コックもパティシエも男性が多いですが・・・

541 ：困った時の名無しさん：04/06/18 22:57

>>540
中学校高校の吹奏楽部は女ばっかなのに
ﾌﾟﾛのソリストは男ばっかなのと似たようなもんかと

妙なたとえ＆スレ違いｽﾏｿ(´･ω･`)
>>537ｶﾞﾝｶﾞﾃｰ

542 ：困った時の名無しさん：04/06/19 04:24

>>541
わかりやすいｗ

妹のダンナが趣味で料理も菓子作りもするﾋﾄですが
材料費ｹﾁらないので作る物がいちいち（ﾟдﾟ）ｳﾏｰ
居ると便利

こっちもスレ違いｽﾏｿ(´･ω･`)

543 ：困った時の名無しさん：04/06/19 17:16

こだわる人(ﾊﾟﾃｨｼｴ等)と付き合うといちいち分量やら焼き時間を聞いてきてｳｻﾞｰだった。ｲﾔだ。

男性の方はあまりﾌﾞﾂﾌﾞﾂ言わないようにね…

まずいならﾏｽﾞｰと言ってもいいと思うが、料理をする日本人男子は知識を披露したがる椰子が大杉ですよね。
すれ違いｽﾏｿ。ｶﾞﾝｶﾞｯて作って下さい。

544 ：困った時の名無しさん：04/06/20 00:39

生クリームクッキー作りたくなってきたー。
でもカロリー思うと躊躇っちゃうんだよなぁ。

545 ：困った時の名無しさん：04/06/20 01:12

生クリームクッキーはマズくて食う気になれません・・・
油ッぽ＆歯にまとわりつく

546 ：困った時の名無しさん：04/06/20 10:10

くっくぃを今からつくろうかなーと考えているんですが、
筋肉痛とこの暑さで粉を振るう作業は激しくつらい。
ってなわけで、粉振るわずにやっちゃおうかと思うんですが、
ちゃんとできますかね？

547 ：困った時の名無しさん：04/06/20 11:37

できる。気になるならボールに粉いれてホイッパーでぐるぐるするとか
ビニール袋に入れて振るとかすれば充分。

548 ：困った時の名無しさん：04/06/20 12:12

フープロで作れば問題ない。

549 ：困った時の名無しさん：04/06/20 12:47

FPを持ってるのってもうﾃﾞﾌｫなんですかね…
手動のしかないよ。

550 ：困った時の名無しさん：04/06/20 13:57

>>549
手動のフープロってどういうの？

551 ：困った時の名無しさん：04/06/20 14:03

文字通り手でぐるぐる廻すんですが。

552 ：困った時の名無しさん：04/06/20 15:53

あれは結構大変だな。

553 ：困った時の名無しさん：04/06/20 19:30

混ぜるだけの機能のフープロなら安く売ってますよね。
お菓子作りにはかなり便利です

554 ：困った時の名無しさん：04/06/21 19:21

>>475
(ﾟ∀ﾟ)激ウマッ！！

555 ：困った時の名無しさん：04/06/21 20:05

555get

556 ：527：04/06/22 12:57

色々相談にのって頂いたり話の種を振りまいたので結果報告ですw
昨日彼女の誕生日で>>527で言っていた生クリームくっくぃと
>>475のスノーボールを作ってプレゼントしたんですが
かなり好評でした
くっくぃ作りって結構面白いんですね
こんな簡単な手順であんな美味しいものが出来るのって
なんか魔法みたいでいいですねw
ありがとうございました

557 ：困った時の名無しさん：04/06/22 13:09

>527は今ケンカを売った。
簡単な手順で失敗しデレデレのくっくぃができた。不味かった。

558 ：527：04/06/22 13:12

>>557
え、あ、いや、そんなつもりじゃ・・・（´･ω･｀）
元々料理やる人間なんである程度の勘だけはあるんですよ
うわぁ、ごめんなさい＿|￣|○

559 ：困った時の名無しさん：04/06/22 15:51

ココナツクッキー焼きました。甘すぎた。
おいしかったけど、ブラウンシュガーの風味にココナツが負けそう。
一応レシピ置いていきますが、砂糖はグラニュー糖か2割くらい減らすのをおすすめ。

バター　60ｇ（湯煎で溶かす）
砂糖　120ｇ
全卵　1/2個
薄力粉　120ｇ
ココナツパウダー　20ｇ
ＢＰ　小さじ1
ココナツリキュール　小さじ1

溶かしたバターに砂糖入れて混ぜ、じゃりじゃりしなくなったら卵を入れてまぜる。
リキュールを入れる（なくてもかまわんと思います）。
よくまざったらあわせてふるった粉類を入れてゴムベラでよくまぜ、艶が出たら
ひとまとめにして冷蔵庫で２時間程度休ませる。
生地を取り出して15ｇ程度にわけ、手のひらで丸めて天板に並べ、指先でかるくつぶす。
※けっこう大きく広がるので、間隔あけてならべること。
１７０度で２０分くらい焼く。ウマー。

560 ：困った時の名無しさん：04/06/23 22:12

>>556
(･∀･)よかったね！！

これからもくっきぃにハマりましょう

561 ：困った時の名無しさん：04/06/24 13:50

ごまくっきぃ
（アイスボックス約30枚分）

バター…80g
卵黄…1個
グラニュー糖…60g
薄力粉…150g
塩…ひとつまみ
すりごま（黒）…大さじ6
炒りゴマ（黒）…大さじ3

粉類をふるいボールに入れ、カードでバターを切り混ぜていきます。

卵を加え1つにまとめたらあとはアイスボックスの要領です。

フープロで作るとあっという間にできます。

ゴマ好きな人は、生地を切る前に側面に炒りゴマ（白）をまぶすとうまいです。

180度で約15分焼きます。

めちゃめちゃゴマです。ゴマ好きは是非。

562 ：困った時の名無しさん：04/06/24 19:17

一番低カロリー化したくっくぃのレシピご存知の方いらっしゃいませんかー

563 ：困った時の名無しさん：04/06/24 19:42

↑こう言う質問何度来た事だろうな。
ボーロか、クラッカー位なもんだろう・・・・・。油脂使わないならさ、ﾎﾞｿ。

564 ：困った時の名無しさん：04/06/24 20:09

>>562
http://www.google.co.jp/search?q=%E3%83%98%E3%83%AB%E3%82%B7%E3%83%BC%E3%82%AF%E3%83%83%E3%82%AD%E3%83%BC&ie=UTF-8&hl=ja&lr=

565 ：困った時の名無しさん：04/06/24 22:26

カロリーを気にするなら食うな

くっきぃは小振りでも高カロリーのが多い

566 ：困った時の名無しさん：04/06/25 17:57

教えてもらったくっきー（市松模様）のれしぴ。忘れるといけないのでメモメモ。
■材料
　　サランラップ（寝かせ＆整形用）　牛乳（小さじ２）
　バニラくっきー
　　薄力粉：１００ｇ　バニラオイル：６滴　卵：１／２個
　　ケーキ用マーガリン（バター）：１００ｇ　はちみつ（砂糖）：３０ｇ
　ここあクッキー
　　薄力粉：８５ｇ　無糖ココア：１５ｇ　卵：１／２個
　　ケーキ用マーガリン（バター）：１００ｇ　はちみつ（砂糖）：３０ｇ
■作り方
　１、薄力粉を振るう。ココアクッキーの方はココアと薄力粉を一緒に。
　２、振るった小麦粉にマーガリン、卵、はちみつをすべて投入。
バニラクッキーのほうはバニラオイルを忘れないように。
　３、さっくりとするように混ぜる。
　４、バニラとココアの生地を二等分し、それぞれ（４個）を角材状に揃える。
　５、形が崩れないようにしながら冷蔵庫で一時間寝かせる。
　６、市松模様の作成。接合させる部分に牛乳（適当）を塗ってから重ね合わせ、形を作る。
　７、冷蔵庫で１時間→冷凍庫で１時間寝かせる（片方のみ２時間でも可能）
　８、３～５ｍｍほどの厚さに切り、１６０度のオーブンで２５分ほど焼く。
馬ー。

567 ：困った時の名無しさん：04/06/27 22:06

はちみつクッキーを作りましたが、さくさくウマーでした。

約40枚分
バター 120g
粉糖 60g
卵黄 2個
はちみつ 50g
薄力粉 200g
コーンスターチ 60g

バターと砂糖をすり混ぜ、卵黄、はちみつを加えてそのつどよく混ぜる。

粉類をゴムべらをさっくり混ぜる。

ひとまとめにして30分ほど冷蔵庫で冷やす。

型抜きorアイスボックスにして180度で15分焼く。

ハーブやお花のはちみつなどコクのあるはちみつで作ると風味が増していい感じになります。

今回はカマヒのはちみつで作りました、おいしかったです。

568 ：困った時の名無しさん：04/06/30 19:04

>>405くっきぃ作りました。

砂糖は90gに減らして、チョコも50gに減らして。
代わりにココナツとアーモンドを50gずつ入れて焼きました。

いたってフツーのオートミールくっきいになった。
生地がぼそぼそで丸めんのが大変。

569 ：困った時の名無しさん：04/06/30 22:33

サックサクでほんのりレモン風味のクッキーを作りたくて、お試しで作ったものです。
また改良する予定ですが、うｐキボンされたので恥ずかしながらうｐさせていただきます～。
これは外サックリ、中しっとり、レモン味ちょっと濃いめです。

●材料●
薄力粉・・・２００ｇ
ベーキングパウダー・・・小さじ１
無塩バター・・・７５ｇ
砂糖・・・４０ｇ
卵黄・・・1個
レモン汁・・・３５ｇ

●作り方●
１．溶かしバターに砂糖を入れて、白っぽくなるまで混ぜる。
２．卵黄を解きほぐし、レモン汁と混ぜ合わせ、それを１に少しずつ加えて混ぜる。
３．ふるっておいた薄力粉とベーキングパウダーを入れ、ゴムべらでサックリ混ぜる。
だいたい混ざったら手で一まとめにしてラップに包み、冷蔵庫で30～40分休ませる。
４．3ミリぐらいの厚さに伸ばし、好みの型で抜いて170度のオーブンで12分ほど焼く。

うちのオーブンは古すぎて時間はあてにならないかもしれません…。
様子を見て、加減してみてください。
レモン汁はポッカレモンでもオッケーです。

570 ：困った時の名無しさん：04/06/30 23:35

>>569
おお、ありがとうございますー。向こうのスレでお願いした者です。
レモン沢山あるので作ってみようと思います。

571 ：困った時の名無しさん：04/07/02 19:57

ラングドシャって初心者でもうまく作れますか？
ttp://gourmet.yahoo.co.jp/seturl?mid=western&small=0202042&id=J000275
卵白４５グラムって、卵何個ですか？

572 ：困った時の名無しさん：04/07/02 22:06

卵の大きさによって違うから、割って量るのです。

573 ：困った時の名無しさん：04/07/02 22:57

>>571
おっ！今日私ラングドシャ作りましたよー
クッキー作るの初めてだったけど結構簡単でした。
バター100ｇ、　薄力粉110ｇ、粉糖70ｇ、卵白2個分（Ｍ）
↑ｸｸに載ってたレシピ。
サックサクでｳﾏｰ(ﾟдﾟ)お試しあれ
クッキー作りはまりそう。

574 ：困った時の名無しさん：04/07/02 23:58

バターないんだけどくっくぃ焼けますかね？

575 ：困った時の名無しさん：04/07/03 09:13

焼ける

576 ：困った時の名無しさん：04/07/03 10:13

405クッキー、一度砂糖を減らして焼いてみて、
昨日レシピどおりに忠実に作ってみた。
やっぱ砂糖が多いのも食感に影響するんだと
お菓子における砂糖の役割に改めて実感。
勝手に砂糖は減らさんほうがいいみたいだね。

>>568
ぼそぼそだったのは、アーモンドとか増量したからじゃ？

577 ：困った時の名無しさん：04/07/03 16:33

くるみがたくさんあったから>>475を作った。
さっくりウマーだった。くるみを砕き過ぎないほうがうまい

578 ：困った時の名無しさん：04/07/04 22:04

超かんたんで長期保存に向くアイスボックスクッキーのレシピとかありますか？

579 ：困った時の名無しさん：04/07/04 22:38

… …

580 ：困った時の名無しさん：04/07/05 03:59

あんまりくだらないこと聞くと怒られるよ。

581 ：困った時の名無しさん：04/07/05 09:09

>>580
大丈夫、皆578はスルーするから。（ｗ

582 ：ぱくぱく名無しさん：04/07/05 19:04

マァム風を作ろうと思って白あんを探したけど無かった・・・・
仕方ないから豆乳ローション作るついでにレモンクッキーにしよう・・。

最近くっくぃ作り楽しくて仕方が無い。

583 ：困った時の名無しさん：04/07/05 19:28

マァム風、ココア味なら白餡じゃなくても普通の餡で出来そうな気がする。
色のこと気にしないなら別にプレーン生地に入れてもＯＫだと思うんだけど・・・・ダメか？

584 ：困った時の名無しさん：04/07/05 20:43

ショートブレッド初挑戦。
基本？の3：2：1のレシピで、家族にも好評でした。
私もくっくぃ作るのはまりまくり。

ところでショートブレッドって、
焼いてから切るのと、切って(成形してから）焼くのと
では何か違いって出るんでしょうか？
ちなみに今回は後者でした。

585 ：ぱくぱく名無しさん：04/07/05 20:58

白あんとあんの味って違うとおもうんだが・・・

586 ：困った時の名無しさん：04/07/05 21:02

晒し餡なら問題ないんじゃない？＞マァム風。

>>584
特にない。タダ焼く時間が少し違うと思う。

587 ：困った時の名無しさん：04/07/05 21:54

あんは大量に入れるわけじゃないから味にはそんなに影響なさそうだしいいんじゃない？
味のためというより柔らかい食感にするために入れるんだから。

588 ：困った時の名無しさん：04/07/05 23:20

ｸｸﾊﾟﾄﾞﾚｼﾋﾟ。ｶﾞｲｼｭﾂだったらｽﾏｿ。お菓子の質問ｽﾚに出てたのでｺﾋﾟﾍﾟ。
■ロシアンクッキー■
ttp://cookpad.com/anemone/index.cfm?Page=recipe&RecipeID=33187&Mode=full

589 ：困った時の名無しさん：04/07/06 00:24

そうそうコレ簡単でうまいんだよな～
絶対有塩半分入れるべきです!

590 ：困った時の名無しさん：04/07/06 03:38

餡は何か他の物で代用できないかな…

591 ：困った時の名無しさん：04/07/06 07:42

出来るかもね。かぼちゃあんやサツマイモあん、栗あん作ってから
使用すればしっとりしそう。豆類なら、ソラマメを餡にしたり、枝豆を
餡にしても出来るかも。

592 ：困った時の名無しさん：04/07/06 10:36

南瓜餡うまそー！
しっとりソフトなかぼちゃくっくぃ'`ｧ'`ｧ,

593 ：困った時の名無しさん：04/07/06 12:46

>592
それじゃかぼちゃクッキーじゃん。
カントリィマァムつくりたいんじゃないの?

594 ：困った時の名無しさん：04/07/06 16:35

>>592はカントリィマァムのしっとりした食感を出したいんじゃない？
かぼちゃでもできるかもよ。

595 ：困った時の名無しさん：04/07/06 22:36

パンに塗るマーガリンが激しく余っていて
今月末賞味期限を迎えるんだけど、
クッキーに使えるかな？
バターの半分をマーガリンに変えるのとかって、アリ？
マーガリン使ったレシピは叩かれがちだから、
美味しくないのかなー？有塩マーガリンだし…

596 ：困った時の名無しさん：04/07/06 23:57

ショートブレット作るのにこのサイト参考になるね。↓
ttp://woman.excite.co.jp/kondate/series/0305w1.dcg
写真の手順付き出し。

597 ：困った時の名無しさん：04/07/07 01:00

>>595
パンに塗るマーガリン(スプレッド？)でクッキー作る人もいるみたいだよ。
あまりオススメはしないけど・・・・・。
健康面じゃなくて味的にね。
比べればやっぱりバターの方がおいしいから。
とりあえずバターと半々で作ってみたら？
バターﾏﾝｾｰの人はマーガリンやショートニングを使う人を叩くけど、健康に良くないというのが理由だと思う。
まあでもそれは個人の判断でいいと思うし。
気にする人もいれば気にしない人もいるわけで・・・・・。
私はバターが足りなくなっちゃった時はマーガリン(製菓用だけど)を混ぜることもあるよ。
とりあえず試しに少量で作ってみたらどうかな？

598 ：困った時の名無しさん：04/07/07 10:36

白あんの代用なら、そこいらへんで売ってる
Ｆじっこのレトルトおまめ（甘いやつ）をうらごしでいいんでは？

599 ：困った時の名無しさん：04/07/07 10:40

塩とかぼすを適宜ふりかける

600 ：困った時の名無しさん：04/07/07 14:01

>599
煮豆に？
それとも誤爆？

601 ：困った時の名無しさん：04/07/07 16:04

>595
生地がダレやすいから要所要所で冷やす、とかすれば問題ないと思うよ。
そりゃバター１００％のほうが質的には上だろうけど、
なにもお菓子コンテストに出すわけじゃあるまいし。
誰だって一度は市販のマーガリン使用のクッキー食べた経験あるだろうし。

有塩マーガリンは食事系のパイ、キッシュもいけるよ。

602 ：困った時の名無しさん：04/07/07 17:30

>>597、>>601
ありがとう、参考になった。
いきなり１００％は不安なので、試しにバターと半々で焼いてみる。
食べるのは私と姉、彼氏くらいのもんなので、
食えないほど不味くなければ問題ないし。
食事系のパイっていうのもいいかも。難しそうだけど。
有効に使えそうで嬉しいです～

603 ：困った時の名無しさん：04/07/08 19:42

>>600
誤爆でないのでは？
Ｆっこの白豆って白あんの原料と同じ豆だから

604 ：困った時の名無しさん：04/07/08 19:47

いや、>600が言ってるのはその次の
塩とカボスだぞ？

605 ：困った時の名無しさん：04/07/09 19:03

123(アンドゥトロワ)のクッキーのレシピしりませんか?

606 ：困った時の名無しさん：04/07/09 22:10

ショートブレッド、トースターでも焼けますか？

607 ：困った時の名無しさん：04/07/10 08:40

>>606
http://www.google.co.jp/search?sourceid=navclient&hl=ja&ie=UTF-8&oe=UTF-8&q=%E3%83%88%E3%83%BC%E3%82%B9%E3%82%BF%E3%83%BC+%E3%82%AF%E3%83%83%E3%82%AD%E3%83%BC+%E3%83%AC%E3%82%B7%E3%83%94

608 ：困った時の名無しさん：04/07/10 14:07

卵入れるのと入れないのとではどうちがうの？

609 ：困った時の名無しさん：04/07/10 14:07

>607
606です。
ありがとうございます

610 ：困った時の名無しさん：04/07/11 21:29

>>608
卵なしだとつなぎがないためホロホロした感じに。
卵ありはリッチな感じに。

私は｢卵1個｣と書いてあるレシピは卵黄＋生クリームに置き換えて作ったりします。ホロサクでリッチになる。

611 ：困った時の名無しさん：04/07/11 22:26

>>567
このレシピ雑誌に載ってたやつだけど、さくさくしてうまいよね。

612 ：困った時の名無しさん：04/07/12 07:00

>>611
雑誌に載ってたんですか？？

某お菓子本に載ってたモノです

613 ：困った時の名無しさん：04/07/12 11:27

これから買い物行ってくる！
くっくぃ作るのは初めてです。頑張るぞ(`･ω･´)

614 ：困った時の名無しさん：04/07/12 11:49

何作るのー？

615 ：困った時の名無しさん：04/07/12 18:16

>>614
秘密クッキー作りました。
ちょっと油ぽいけどおいしくできた(･∀･)
くっくぃ作り、ハマりそうです！

616 ：困った時の名無しさん：04/07/12 19:20

>>612
NEWヘルシースイーツとかで載ってた。
料理製作は柳瀬久美子みたいだけど、この人の本かな？

617 ：困った時の名無しさん：04/07/13 20:35

せっかく某って書いてるのに台無しだな

618 ：困った時の名無しさん：04/07/14 00:00

俺の誕生日に手作りくっくぃをくれた後輩♀が居るんだけど、
次の日曜がその子の誕生日だからお返しに手作りくっくぃを渡そうと思ったが･･･

も　う　限　界　＿|￣|○

3回焼いたが、3回とも外はかりかりなんだけど、中はパサついてなんか口の中でもふもふするんだよ･･･因みに作ったのはココアくっくぃでつ。
希望は内外共にさくさくかりかりなんだけど･･･とりあえず、レシピを載せておきます。

(約３０枚分)
バター９０ｇ　
塩一つまみ
砂　糖７０ｇ
卵　黄２個分
薄力粉８０ｇ
　
純ココア３０ｇ

なんだか405さんの「ざくざく」に惚れて材料とか道具買って明日もがんがってみるけど、うまく出来なかったらorz
混ぜ方とかに非があるのかも知れないけど、基本中の基本なんだろうかレシピサイト見回ってもなんかようわからん･･･
後、500Wのオーブントースターでまともなのは焼けるんでしょうか?

それと、最終手段として、市販のくっくぃでうまいヤツを教えてください。
教えてｸｿで本当にごめんなさい。

619 ：困った時の名無しさん：04/07/14 00:41

薄力粉が少なすぎると思う。
砂糖50バター100薄力粉150＋卵黄1個
くらいだと無難だと思います。

市販のクッキーだと、アメリカ輸入モノの白い紙のに入ってるやつが好きなんだけど、
メーカーがわからない…。

620 ：困った時の名無しさん：04/07/14 00:57

もしくは生地が分厚すぎるのかも。
薄めにつくるとサクサクになると思いますよ。

621 ：困った時の名無しさん：04/07/14 01:39

市販のくっくぃでうまいヤツ

・森永「チョイス」「チョコチップ」
・ブルボン「アルフォート」(チョコがのってるから邪道？)
・不二家「カントリーマァム」
・Walkerのショートブレッド(輸入物)

高級なところでは、ヨックモックのシガール、モロゾフのアルカディア、
鎌倉ニュージャーマンのジャーマンクッキーが大好き♪

622 ：困った時の名無しさん：04/07/14 02:27

>>618
プレゼントであまり高すぎず、ならAfternoon Teaとか。

でもとりあえず製作ｶﾞﾝｶﾞﾚ(｀･ω･´)

623 ：困った時の名無しさん：04/07/14 09:31

プレゼントなら「ステラおばさんのクッキー」もいいぞ！

でも、手作りクッキーをもらったお返しにクッキーってのはどうなんだろう？
同じ手作りだとしても、マフィンとか、スコーンとか、
なにか違ったものをあげたほうがいいんじゃなかろうか？？

624 ：困った時の名無しさん：04/07/14 09:33

アイスボックスクッキーならそんなに失敗はないのでは？

625 ：困った時の名無しさん：04/07/14 10:28

ショートブレットにジャムとクリームチーズ挟んで焼いて見たら！ウマ～だったので、
レシピ置いて行きま～す。
（A：薄力粉２２０ｇ、グラニュー糖60g、塩少々、バターは冷たいまま適当に切っておく１２０g）
ブルーベリージャム（ジャムは何でもOK）適量。クリームチーズ１５０g
Aの材料をフープロで混ぜ、袋に移して一つにまとめる。
クリームチーズ１５０gはラップではさみ麺棒でのばして置く。。
Aを麺棒で伸ばし、パイ型があれば生地を２等分にして一つを型に貼り付ける。フォークで穴を開ける。
無い場合は２等分にしてその両方をフォークで穴を開ける。
パイ型の生地にジャムを塗り、クリームチーズ、をのせ、フォークで穴を開けたもう一つでしっかり蓋をする。
無い場合、片方にジャムを塗り、クリームチーズ、をのせ、しっかり蓋をする。共にフォークの背で端の
部分を潰すようにくっ付けてください。
150度に熱したオーブンで、３０～４０分焼く。取り出して粗熱が取れたら型から出す、もしくは粗熱が取れたらOK

626 ：618：04/07/14 12:34

>>619-624
たった今学校から帰ってきました。
ご指摘ありがとうございます。ホント助かります･ﾟ･(ﾉд`)･ﾟ･｡薄力粉増やそ･･･
なんか、目移りしちゃいますね。アイスボックスも良さそうだけど、623さんの言うマフィンもおいしそうで･･･
とりあえず>>622さんの言う通り、自主制作がんがってみます。

えと、500Wのオーブントースターで焼けるかどうかについての反応がないのってことは「焼ける」ってことでFA?

627 ：困った時の名無しさん：04/07/14 12:37

>>626 >>607見れば解る。

628 ：困った時の名無しさん：04/07/14 12:39

>>626　　ついでにどぞ！
http://www.google.co.jp/search?hl=ja&ie=UTF-8&q=%E3%83%88%E3%83%BC%E3%82%B9%E3%82%BF%E3%83%BC+%E3%81%8A%E8%8F%93%E5%AD%90+%E3%83%AC%E3%82%B7%E3%83%94&btnG=Google+%E6%A4%9C%E7%B4%A2&lr=

629 ：困った時の名無しさん：04/07/14 12:45

>>626
http://cookpad.com/main.cfm?Go=recipe&Page=theme&ThemeID=244

630 ：困った時の名無しさん：04/07/14 13:06

>>626
これ！ttp://teruko-san.com/recipes/flapjacks/recipes.htm

631 ：618：04/07/14 18:50

やっと部活＆予備校から開放。強力粉、バニラエッセンス、麺棒買ったし、さぁやるぞー!
･･･その前に夕飯作らないと＿|￣|○ｷｮｳﾊﾔｷﾆｸﾃﾞﾂ

>>627-630
ありがとうございます･ﾟ･(ﾉд`)･ﾟ･｡
これだけ手作りを支えてくれた人には申し訳ないですけど俺のプランとして、
箱詰めは市販、それと別の袋に手作り1枚と脳内で決定しました。
こんな臆病者を笑ってやってください。
クッキーはアイスボックスで行くことにしました。

632 ：困った時の名無しさん：04/07/14 19:46

>>631
アイスボックスならうまくいくと思うよ。
なんにせよ(・∀・)ｶﾞﾝｶﾞﾚ!

633 ：困った時の名無しさん：04/07/14 19:56

>>631
強力粉!って・・・・なぜ？クッキーは薄力粉では？・・・

634 ：困った時の名無しさん：04/07/14 20:44

初心者ならアイスボックスより絞りや型抜きの方が形が統一するのでは？？

635 ：困った時の名無しさん：04/07/14 20:55

この時季だと初心者さんが型抜きとかやろうとしたら
すぐ生地がだれちゃうんじゃないかなー。

636 ：困った時の名無しさん：04/07/14 21:20

今までパン用のマーガリンでしかクッキー作ったこと無かったんだけど
今日初めてバター100%使って焼いたら・・・(ﾟ∀ﾟ)ｳﾏｰｯ!!めちゃくちゃ美味しくて
感激した。

>>635型抜きする時、生地を冷凍しててもすぐにでろでろ～ってなるよ
全部型抜き終わるまでに３回くらい冷凍庫に入れながらやった

637 ：困った時の名無しさん：04/07/14 22:13

>>636
「ラーマ」とか「ネオソフト」って、実はマーガリンではなくて「ファットスプレッド」
ってカテゴリだったりする。
おいしい「マーガリン」だと、さくさくしておいしいクッキーできるよ。
バターみたいな風味はないけど、暑い時期には油脂が酸化しにくくていい。
http://www.j-margarine.com/kiso/faq.html#q4

638 ：618：04/07/14 22:35

今生地を寝かせてまつ。後30分･･･

>>633
どうやら、麺棒で生地の伸ばす際に打ち粉として使うとかなんとか･･･間違ってますかね?

639 ：618：04/07/14 22:43

>>566さんのを見たんですが、
ココアにバニラエッセンスを突っ込んでしまいますた･ﾟ･(ﾉд`)･ﾟ･｡

アウト･･･ですかね?

640 ：困った時の名無しさん：04/07/15 01:00

セーフ

生地を伸ばすとき強力粉を使うのも合ってますよ

641 ：困った時の名無しさん：04/07/15 01:02

それくらいは大丈夫だと思います。
打ち粉は強力粉でなくてもOKですよ。クッキーと同じ粉でいいんです。

642 ：641：04/07/15 01:10

ｽﾏｿ｡･ﾟ･(ﾉД`)･ﾟ･｡リロードしてませんでした…
個人的な意見なので気にしないでくれ

643 ：困った時の名無しさん：04/07/15 09:34

で、うまくいったのか？美味しく出来たか？？

644 ：困った時の名無しさん：04/07/15 15:42

天板にスプーンですくい落として焼くだけのクッキーにしたら？
薄めに焼けばオーブントースターでも生焼けってことはないでしょう、多分。
途中で様子見ながら焦げないようにアルミホイルを被せた方がいいかもしれない。
生地にはアーモンドチョコを砕いて入れるとおいしいよ。
ナッツとチョコを両方買う必要がないからけっこう便利です。

645 ：困った時の名無しさん：04/07/15 15:52

とにかく>>618の成功を祈ろう。
私も彼氏が誕生日に手作りお菓子作ってくれて
大感激した覚えあるよ。喜んでもらえるといいね。

646 ：618：04/07/15 17:52

ただ今部活から帰って来ました。

すみません、報告し忘れてました。
昨日とりあえず作ってみましたが焼く時の生地が厚かったのか、
やっばりサクサクとは言えませんですた･ﾟ･(ﾉд`)･ﾟ･｡ﾓﾌﾓﾌｰ

また質問ばっかりでごめんなさい。
焼く時にどーも下にきつね色よりちと濃い焦げ目がついてしまうんですけど、
この場合、下に何かひいた方がいいのでしょうか?
それと、生地の角がうまくとがらないんですけど何かいい方法は無いですか?
昨日はしてなかったんですけど、今日横に固い本の背表紙(ジャンプ)にラップを巻いて当てて、
上から何かで押すっていう方法を試そうと思うんですけど･･･どうでしょう?

マズいよ･･･学校でしか会えんから手渡すチャンスは明日だけなのに･･･＿|￣|○ﾀﾒｼﾃﾙｼﾞｶﾝﾅﾝﾃ･･･

>>93さんみたいにコーンスターチ入れるとサクサクになるというので次はこの方のを試してみます。
それと>>640-645さん、ありがとうございます。

647 ：困った時の名無しさん：04/07/15 18:01

ラングドシャが簡単だよ。
くっくぃ作り初めての私ができたんだから。
搾り出しだから簡単。

648 ：困った時の名無しさん：04/07/15 18:13

ラングドシャは、湿りやすいよ～。明日持っていくのは缶に
シリカゲル等が必要になる！

649 ：困った時の名無しさん：04/07/15 18:20

いっその事、方向転換して、↓にした方・・・・・が
http://cookpad.com/Ozward/index.cfm?Page=recipe&RecipeID=133529&Mode=full

650 ：困った時の名無しさん：04/07/15 18:46

ラングドシャ湿りやすいかーそうだよね。
私はジップロックにシリカゲル入れてたけど大丈夫でした。
保険のために一応お菓子買っておいた方が良いかも…
これはどう？
http://cookpad.com/recipe.cfm?RID=33778
http://cookpad.com/recipe.cfm?RID=144218

651 ：困った時の名無しさん：04/07/15 19:01

http://esearch.rakuten.co.jp/rms/sd/esearch/vc?sv=2&sitem=%A4%CB%A4%AC%A4%EA
楽天内で「にがり」を検索ｗ。
ゴロゴロ出るな。
返金する？

652 ：困った時の名無しさん：04/07/15 19:03

まあ市販＋手作りもの少しっていう形なら
相当まずいものでも出来上がらない限り、
慣れないのに頑張って作ってくれたってだけで
嬉しいよ。私なら。

後輩ちゃんも君の気持ちは喜んでくれるはず
だからね。頑張れ618。

そんでこれからくっくぃ作りにはまるといいよｗ
楽しいぞー(･∀･)

653 ：困った時の名無しさん：04/07/15 21:38

ちゅーか618は分量ちゃんと計ってやってるの？
作り方「こんなもんだろ」で作ってないよね？
レシピを観てやってるんだよね？

654 ：618：04/07/15 22:01

>>653
ええ。もちろんですよ。
質問が多すぎますかね、やっぱり･･･

655 ：困った時の名無しさん：04/07/16 00:07

あの汚頭悪怒のレシピかーｗ

656 ：困った時の名無しさん：04/07/16 02:58

すみません、質問させて下さい。
COOKPADで見つけたｸｯｷｰを作ってみたいのですが
ﾚｼﾋﾟに薄力粉120g/強力粉100gとあるんです。
うちには普通の小麦粉(薄力粉？)しかないのですが
足した220gの小麦粉じゃﾏｽﾞｲんでしょうか？

657 ：困った時の名無しさん：04/07/16 08:35

>>656
薄力粉220gで普通に焼けると思いますよ。
ただ、食感がちょっと変わってくるかもしれません。

658 ：困った時の名無しさん：04/07/16 08:48

>>656
中力粉あれば、それ使えばよさそうだな。
でも関東、東北は薄力粉が主流だから、
家庭に無いか。　薄力粉だけでもOK。

659 ：困った時の名無しさん：04/07/16 15:54

えっ関西～九州は中力粉が主流なの？
南の端だが薄力粉が普通だけど。

660 ：困った時の名無しさん：04/07/16 16:04

関東ですが、普通のスーパーでは中力粉売ってるの見たことありません。
ってか、中力粉の存在自体知りませんでした。

661 ：困った時の名無しさん：04/07/16 17:04

>>618はどうなったのかのぅ。

662 ：困った時の名無しさん：04/07/16 17:10

>>661
BPを忘れている、練りすぎあたり。他のレシピも作ってみるとか

663 ：618：04/07/16 17:46

ただ今帰りました。
えと、とりあえず後輩♀に渡してきました。
ですが･･･手作りはなしで･･･市販のだけでした。
また夜中の2時くらいまで粘ってたんですが、やっぱりうまく出来ず
外見はまともだったんですけど、中身がびみょーに生焼け(?)っぽくなってしまって･･･
ホントにすみません、皆さんに力添えをしてもらったのですが結局今日は手作りを渡すのを断念しました。

それで、市販のヤツを渡したのですが結構喜んで貰えたみたいで、こっちも嬉しかったです。

彼女が「手作りなんですか?」と質問して来たので
とりあえず、「手作りはしてみた」ということを言ってみたら
すっごく驚いて、ぜひ食べたいと言っていたのでまた土日月に再チャレンジでつ。
火曜日はなんだか彼女も同じくクッキーを焼いてくると言っていたので、今度ばかりは渡さないワケには行かなくなってしまいました･･･
才能ないんだろーな、と思いつつも明日からがんがります。

664 ：困った時の名無しさん：04/07/16 18:09

>>618
それは残念だったね。
でも彼女も喜んでくれたようだし再チャレンジ頑張ってね。
昨日も書いたけどこの二つ試してみれば？
http://cookpad.com/recipe.cfm?RID=33778
http://cookpad.com/recipe.cfm?RID=134510
メロンエッセンス無くてもバニラエッセンス入れればよし。
オーブントースターなら小さい型を使うといいかもね。

665 ：ぱくぱく名無しさん：04/07/17 00:29

いいなぁ～。漏れもそんな618みたいな彼氏ほしいよ
がんがれ！

666 ：困った時の名無しさん：04/07/17 14:19

>>663
トースターって火が近いし庫内せまいし火力が強いから、初心者には実は
調整が難しいんだよね。ある程度焼けてきたらホイルかぶせて表面がこげ
ないようにするとか、自分ちのトースターに慣れるしかない。
がんがれ。
市販のクッキーミックス使うのも一案だ。
しあがりのきれいさより、女の子は「私のためにつくってくれた！」ってのが
うれしいと思うよ。

667 ：困った時の名無しさん：04/07/17 16:29

>>663
あとできたては中はもふもふしてるもんだぞ？
ってんな事はわかってるか・・・ｽﾏｿ
俺も彼女へのプレゼントにここで教わってクッキー作ったぞ
クッキーより気持ちが大事だ
ｶﾞﾝｶﾞﾚ超ｶﾞﾝｶﾞﾚ

668 ：困った時の名無しさん：04/07/17 18:19

>>663
ガンガレ。男の手作りって感じがするほうが喜ばれるかも。
俺は、かなり出来がいいやつをあげて、女として立場ないよね
と引かれたことがある。練習のしすぎがよくなかった例だ。

669 ：困った時の名無しさん：04/07/17 19:29

ああ、お返しにまったく同じ物を作ってあげて
すごく上手くできちゃったらひかれるるだろうね。

670 ：困った時の名無しさん：04/07/17 20:09

ここって結構男子ものぞいてるんだね～へぇ～

671 ：困った時の名無しさん：04/07/17 23:36

>668-669
彼氏にくっくぃ作ってもらった(つか作らせたｗ料理する人なんで)
ことあるけど、素直に(ﾟдﾟ)ｳﾏｰと感動しつつ、
同時にこれよりおいしいの作ってやる！と刺激を受けて
余計くっくぃ作りにはまったよｗ
別にひいたりはしなかったな。

まあ頑張ってくれたんだなーってわかれば
おいしかろうがまずかろうが、見た目が悪かろうが
どうでもいいっすよ。
むしろ甘い物好きとしてはおいしくて見た目のいいもの
作ってくれるの普通に嬉しい。
存分に練習したまえｗ

672 ：困った時の名無しさん：04/07/18 17:33

みんなやけに優しいなぁ。
ここ見てるのは女がほとんどだから
男に優しいんだねｗ

逆にその人が女で彼氏に作ってあげるってことだったら
きっと冷たいんだろうな～

673 ：困った時の名無しさん：04/07/18 17:48

そんなことないと思いますが

674 ：困った時の名無しさん：04/07/18 17:55

>>672
このスレで質問スルーされたとか？
冷たい冷たくないも、人それぞれだと思うよ。

自分は女だが女の子の方が応援したくなるな。
というのも、大学時代同じ学科に自称料理上手の男が居て、
事ある毎に「○○作ったよ！美味しいから食べてみて」と持ってきていた。
これが不味かったのだが、それを本人に言えず何度も手作り料理・菓子を
もらってしまう羽目になった。
悪いと思いつつこっそりゴミ箱直行だったのだが、後日奴から
「いつも美味しい料理あげてるからお礼になんか奢って」
なんて言われてしまった時にはさすがに参ってしまった苦い記憶がある。

675 ：困った時の名無しさん：04/07/18 21:30

>>673
同意。

>>672
冷たいか優しいかは、質問者の性格（というか文章の書き方）に拠る。
性別のせいじゃないよ～。過去ログ読んだことある？

>>674
なんだその男…
それで奢ったの？

私は恩着せがましい(しかも勘違い）なヤツは男女を問わず大嫌いだ。

676 ：618：04/07/19 02:42

なんか、俺のせいでスレ荒れてますね･･･すみません。

とりあえず、2時まで試行錯誤した結果、なんとかクッキーっぽくなりました。
やっぱり、生地は薄めがいいですね。3～4mmくらいでアルミ2枚ひいて3分が一番ちょうどいみたいです。
結構なサクサク感でした。ただ、あまりにもクッキー自体に飾りっ気が無さ過ぎなのがなんとも＿|￣|○
一応、チョコチップを申し訳程度に埋めておきました。
作り方は>>664さん上の方のを参考にしました。

これで、安心して後輩♀に渡せることが出来ます。
もう高3なので、クッキー作りは高校生活でもう無い･･･かな?これから、勉強面で多忙になると思うんで･･･
もしあるとしたら、ホワイトデーくらいですかね。
･･･味見してる間に太ってしまいそう、っていうのもありますが(苦笑)

でも、作りはしなくてもこのスレはちょくちょく覗いていきたいと思います。
もし、俺以外の男の人が「作りたい」と書き込んだら、その人の応援をしたいと思うので･･･

ではでは、長くなってしまいましたが、4日間お世話になりました。
特にレシピを教えてくださったり励ましてくれた方、ホントにありがとうございました。

677 ：困った時の名無しさん：04/07/19 03:10

>>676
おつかれ。
末永く、彼女と幸せなくっくぃライフを。

678 ：困った時の名無しさん：04/07/19 20:25

久しぶりにこのスレに来た。
いい脳、若いってことわ。
>>676
青春バンザイ。
勉強の息抜きにまたおいで～。

679 ：困った時の名無しさん：04/07/19 22:08

高校生だったのか

680 ：困った時の名無しさん：04/07/20 09:50

男だったのか

681 ：困った時の名無しさん：04/07/20 14:27

以前学校の生協で売ってたジャーマンクッキーが
さっくさくですごいおいしかった。
割と安かったし、鎌倉ニュージャーマンのとは
関係ないオリジナルかなーと思うんだけど、
レシピ調べようと思っても鎌倉ニュージャーマンの
名前しか出てこないし。
（そもそも鎌倉の方は食べたことないので
似てるかどうかもわからないんだけど・・・)
やっぱりあれは鎌倉のオリジナルで商品名でしか
ないの？
せめてそのものとは言わないので、似てるよーって
レシピご存知の方、教えて下さい！

682 ：困った時の名無しさん：04/07/21 20:57

鎌倉ﾆｭｰｼﾞｬｰﾏﾝのｼﾞｬｰﾏﾝｸｯｷｰは、市販のものの中で一番好き。

683 ：困った時の名無しさん：04/07/23 20:15

クッキーは市販のものが旨い

684 ：困った時の名無しさん：04/07/24 14:41

えぇ…！？

685 ：困った時の名無しさん：04/07/25 03:54

いぃ…！？

686 ：困った時の名無しさん：04/07/26 03:07

うぅ・・・！？

687 ：困った時の名無しさん：04/07/26 19:02

ユ/ー/ハ/イ/ムのテーゲベックが好き。
パイのようなクッキーのような…あれ作れないのかしら？

688 ：困った時の名無しさん：04/07/27 01:09

手作りのクッキー硬いし、まずい

689 ：困った時の名無しさん：04/07/27 04:22

それはｵﾒｰの作り方が下手なだけｗ

690 ：困った時の名無しさん：04/07/27 12:09

自分で作った方が美味しい。売ってんのマズイ。

691 ：困った時の名無しさん：04/07/27 13:01

>>688
市販のクッキーって、何入っているか解んないじゃん。
日本のクッキーはマーガリン、ショートニング使いすぎ！マズ～！
それに、配合、作り方しだいで、固いのも、さくさくもしっとりも
自由に出来る分手作りクッキーの方がいいと思う。
まずいのは、君の腕が悪いだけ。

692 ：困った時の名無しさん：04/07/27 22:31

結論

>>688の手作りクッキーは硬いし、まずい。

くじけずイ㌔よ>>688

693 ：困った時の名無しさん：04/07/27 22:49

そうね。

694 ：困った時の名無しさん：04/07/28 00:18

688だが、うまく作れずむしゃくしゃしてた。
ごめん。

695 ：困った時の名無しさん：04/07/28 00:57

こんなスレあったんだ。
>>1のまとめサイトすごく(・∀・)ｲｲ!

696 ：困った時の名無しさん：04/07/28 01:31

>>694
気にするな。
おまいならやれる。

697 ：困った時の名無しさん：04/07/28 01:48

むしろ硬いのが（・∀・）ｲｲ!!
市販はやわらちゃん

698 ：困った時の名無しさん：04/07/28 01:50

>>696
ありがとう
でも休む。

699 ：困った時の名無しさん：04/07/28 03:03

ショートニング使うと風味落ちるらしいけど
私には違いが分からない･･･
というかｻｸｻｸで(ﾟдﾟ)ｳﾏｰって食べてるｗ
何が違うんだろう？

700 ：困った時の名無しさん：04/07/28 04:05

あたいこそが700ゲッター

701 ：困った時の名無しさん：04/07/28 09:49

>>699
ショートニング使うより、水抜きバター使った方が・・・・
体に良いよ。ｻｸｻｸで(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ

702 ：困った時の名無しさん：04/07/28 10:15

水抜きバター作るのが面倒だ・・・

703 ：困った時の名無しさん：04/07/28 10:29

>>699
> ショートニング使うと風味落ちるらしいけど
> 何が違うんだろう？

それは、ショートニングは無味無臭、バターには風味と酷があるよ。

> 私には違いが分からない･･･

それなら・・・何使っても解んないかも。
でも一度、良い発酵バターで作って見てごらん。んまいからさ。

704 ：困った時の名無しさん：04/07/28 21:04

>>405さんのざくざくクッキー、作りました！
レシピ通りにやって、甘いもの好きの私と主人は大満足でした。ほんとにざくざくしてて美味しい！
考えたのですが、普通の砂糖の代わりに黒糖って使えないでしょうか？
少し、くどくなってしまうかな。
きなこクッキーに使ってみたらいけるかもしれないと思います。
明日クッキーを大量に作るので、お試し程度に少しやってみようかな。

705 ：699：04/07/29 14:35

>>701
水抜きバター初耳でつ
お菓子作り趣味だから調べてくる(；・∀・)
>>703
こないだ高い粉でクッキー作ったら
食感良くなったからバターも変えたら
すごい(ﾟдﾟ)ﾝﾏｰになるんだろうな
奮発して買っちゃいますｗ

706 ：困った時の名無しさん：04/07/29 15:24

>>705
ttp://anies.net/menu/basis_07.html

707 ：705：04/07/30 13:49

>>706
おお！！有難う(・∀・)
早速次のクッキー作りに使ってみまつ

708 ：困った時の名無しさん：04/08/01 09:32

最近は有塩バターくっきぃも好きだな。

いつも作ってるレシピの1/3～半分ぐらいを有塩に変えて。

なんか味の趣が変わっていい。

709 ：困った時の名無しさん：04/08/01 09:34

みじん切りをトッピングにしてみます。

710 ：困った時の名無しさん：04/08/01 11:41

なにをみじんぎりにするの？

711 ：困った時の名無しさん：04/08/01 11:46

ｗ

712 ：困った時の名無しさん：04/08/01 18:42

私も有塩の方が好きかも。
有塩も無塩も値段がほとんど変わらないから、ここ最近ずっと無塩ばかり使ってたけど
私には何か物足りない感じがする。
コクが無いと言うか・・・・・
まあ有塩をクドイって思う人もいると思うけどね。

713 ：困った時の名無しさん：04/08/02 04:11

生地が分離すると焼いたとき硬くなる？

714 ：709：04/08/02 15:38

みじん切りと言えば玉ねぎ

715 ：困った時の名無しさん：04/08/02 18:54

新しいオーブンレンジが届いたので、こけら落としにくっくぃ焼きます!!
何を焼こう…わくわくだー!!

716 ：困った時の名無しさん：04/08/04 13:16

で、なに焼いたん？>>715

717 ：困った時の名無しさん：04/08/04 22:28

405のクッキー焼いてみたいんですが
大体どのくらいできるのでしょうか？
作った方いたら教えてください。

718 ：困った時の名無しさん：04/08/04 23:54

>>716
ｱｰﾓﾝﾄﾞｸﾗﾝﾁのくっくぃを焼きました!!
ｱｰﾓﾝﾄﾞﾌﾟｰﾄﾞﾙ入りの生地にしたので、とても香ばしく出来ました。
やっぱりくっくぃ作り楽しい!!

719 ：困った時の名無しさん：04/08/05 15:35

>718
おめ。
新しいオーブンレンジ・・・いいなー。
うちにはトースター機能付きの電子レンジしかないので、
これでせっせとくっくぃ焼いてます。
普通のトースターほど熱波ゆんゆんではないので
丸焦げの危険はそれほど感じないけど、
やっぱ場所によって焼きムラが出てしまう・・・
きのう、秘密クッキーをいつもより薄めに(3～4ﾐﾘくらい)に切って焼いたら
さくさくｳﾏー!!!
自分は幅1ｾﾝﾁくらいの厚めのくっくぃが
見ため的にもｶﾜｲｸて好きなんだけど、
やっぱそういうのをきちんと焼くには
ちゃんと温度管理ができるオーブンでないとダメなのですね(´д⊂
くっくぃ負け組のｵｲﾗ(w

720 ：困った時の名無しさん：04/08/05 15:41

>>719
そうやって自分ちの個性的なオーブンとうまく折り合いを付けてつき合って
いくのもすてきなくっくぃ生活かと。
「これだ！」って温度や焼き方見つけてうんまいのがやできた時、すごく
うれしいじゃん。
うちのは贅沢にもガスオーブンになったんだけど、火力がべらぼうに強くて
なかなか適正温度と時間がはかれない…なつかない猫と暮らしはじめた
よーだ。

721 ：困った時の名無しさん：04/08/06 02:28

バナナクッキーの場合、やっぱ
しっとり食感は避けられないのかな。
サックリくっくぃが好きで、バナナも好きなんだけど…
可能に出来るのはエッセンスのみ、なんだろうか…

722 ：困った時の名無しさん：04/08/06 04:24

>>721
そう思う。

723 ：困った時の名無しさん：04/08/06 08:07

バナナチップを使うとか。
バナナチップをミルサーとかで粉末状にして、それを粉と一緒に混ぜるとか。

724 ：困った時の名無しさん：04/08/06 09:40

>>723
バナナチップはやめとけ！
パウンドケ－キにしたことあるけど、油っぽい。あれ、揚げてあるから。
そんで、香りはあまり残らない。

725 ：困った時の名無しさん：04/08/06 11:39

乾燥バナナなんてなかったかなぁ

726 ：困った時の名無しさん：04/08/06 11:53

>>725
ドライフルーツのコーナーに干しバナナってのが売ってると思うよ。

727 ：困った時の名無しさん：04/08/06 19:58

乾燥バナナって乾燥してる割ににちゃにちゃしてからトッピングとしてならいけそう

728 ：困った時の名無しさん：04/08/06 22:20

選択肢はエッセンスか、トッピングとしての干しバナナかぁ
ジャムにしてもきっとだめなんだろうな。
一度干しバナナ当たってみる。ありが㌧

729 ：困った時の名無しさん：04/08/07 07:34

>>728
ジャムなら結構いけるかもよー
バナナの水分とばすわけだし。

730 ：困った時の名無しさん：04/08/07 11:01

パウンドケーキも、バナナ入れると餅っぽくなりやすいんだよね。
バナナの宿命なのかなあ。ましてやクッキーは難しいかも。
バナナを減らすとバナナの風味が薄くなるしね。
エッセンスと併用がいちばんかな。

731 ：困った時の名無しさん：04/08/07 15:18

ばななのねっちり感がすきだけどな。
前クックのレシピでバナナクッキー作ったら、ねちねちでおいしかった。
甘かったけど。

732 ：困った時の名無しさん：04/08/07 21:31

こんなくっくぃ作ってみますた。

・バター　100g
・砂糖　50g
・はちみつ　20g
・卵　M1個
・中力粉　80g
・上新粉　30g
・はったい粉　40g
・シリアル　50g
・カボチャの種　20g

180度で15～17分、小さめにしたので約70個分。
甘じょっぱい方が好きなのでバター（発酵）は有塩。
噛めば噛む程甘味が出るけど、少し焦げ気味でもさもさした。
温度下げてはったい粉減らせばいける気がする。

733 ：困った時の名無しさん：04/08/07 21:56

はったい粉？？はったい？？
やっさいもっさい？

734 ：困った時の名無しさん：04/08/07 22:08

多分　はったい粉って、「麦こがし」の事じゃないかな？

735 ：732：04/08/08 00:50

そうそう、それです。「麦こがし」とか「こうせん」とかそんなかんじの
麦を焙煎して粉にしたものです。
木更津産ではなかったですw

736 ：困った時の名無しさん：04/08/10 14:01

ミ●タードー●ツのスティックの生地の作り方知りたいです。
サクサクというか、ザクザク・・・が嬉しいです。
知っている方がいれば、教えて頂けないでしょうか？
検索しても見あたりません・・・

737 ：困った時の名無しさん：04/08/10 16:12

>736
新発売のﾔﾂ？
発売数日で簡単に再現ﾚｼﾋﾟがでてくるとは思えんが。

738 ：困った時の名無しさん：04/08/10 17:00

あ～コレね。↓
ttp://www.misterdonut.co.jp/newpro/index.html

でもさ・・・・、油で揚げてるドーナッツ菓子だよな・・・スレ違いっぽいよ。

プレーンなドーナツ生地とチョコレートクッキー生地を何層にも重ねて、
食べやすいステッィクタイプに仕上げました。ってさ、自分で研究してごらんよ。

739 ：困った時の名無しさん：04/08/10 20:44

>>737＆>>738レスサンクス。
そーですよねｗ再現レシピ出来るはず無いですよね
似たものとかならググれば出てくるのですが、クッキーの食感じゃないんですよね・・
「揚げてる」とは思いませんでした・・　オーブンかとおもた・・・

自分でなんやかんややってみます

740 ：困った時の名無しさん：04/08/11 13:13

ややっ

741 ：困った時の名無しさん：04/08/11 18:13

病気の為、乳脂肪分が取れません。
牛乳は無脂肪乳しか飲めず、バターもダメなんですが
こんな私でも作れるクッキーってあるんでしょうか？

742 ：困った時の名無しさん：04/08/11 18:43

>>741
ショートニング使えば？

743 ：困った時の名無しさん：04/08/11 19:01

>>741
卵はＯＫなら、バターの代わりに742さんの言っているように
ショートニングやお菓子用のマーガリン使えば、何でも作れると思う。
酷が欲しい時は、スキムミルクも粉の一部に使って見るといいよ。

744 ：困った時の名無しさん：04/08/11 19:58

>>741
ショートニングをベースに、ピーナツバター（乳製品無添加のもの）や練りごまを足して、
総量がバターと同じぐらいになるようにすると普通のクッキーレシピをそのまま転用
できるよ。

ちなみに製菓用マーガリン↓
ttp://shop.tomizawa.co.jp/category/data.asp?fCategory=04&sCategory=05
原材料をよく見ないと乳製品使ってるのもあるから気を付けて。

745 ：困った時の名無しさん：04/08/11 20:11

>>741
植物性油脂はどう？　サラダオイルと卵黄でもできるよ。
あとは卵白でマカロンとかアマレッティとかメレンゲとか。

746 ：困った素人：04/08/13 12:08

ココみていたらクッキーを作ってみたくなりました。
以前、友達が搾り出しクッキー？（生ｸﾘｰﾑデコのようなもので絞ってる）
をくれてすごく見栄えもよく美味しかったんですが夏は向かないのかなぁ？
お勧めのレシピ教えてほしいです～・・・どうかお願いします

747 ：困った時の名無しさん：04/08/13 12:55

>>746
まとめサイトをﾄﾞｿﾞ
ttp://www.buzz-style.net/~cookie/

748 ：困った時の名無しさん：04/08/13 13:52

>>746
携帯サイトまとめサイトもﾄﾞｿﾞ
http://pksp.jp/cookierecipe/

749 ：困った時の名無しさん：04/08/13 21:37

豆腐クッキーというものがあると聞きましたが、
作り方をご存知な方はいらっしゃいますか？
第一回目のスレと現行スレで検索しましたが見当たりませんし、
yahooで検索しても私の検索の仕方が悪いのかレシピは出てきませんでした＾＾；
ご存知な方お願いします。

750 ：困った時の名無しさん：04/08/13 22:07

>>749
(　･∀･)つググったら色々出てきましたよ～

ttp://contest2.thinkquest.jp/tqj2003/60009/risipi/toufukukki-.html
ttp://02.members.goo.ne.jp/www/goo/s/e/specia_s/bbs.html (題：子供ってやつは…)
ttp://homepage1.nifty.com/mirumiru-b/tofu/c-04g.html
ttp://www3.ocn.ne.jp/~komajhs/JHShp/sougou/H15/toufu/touhu-kukki.htm

751 ：749：04/08/14 07:38

>>750
お返事どうもありがとうございました。
やはり、私の検索の仕方が悪かったんですね＾＾；
ご迷惑かけました。
そして、ありがとうございました＾＾＊
感謝しますっ

752 ：困った時の名無しさん：04/08/16 05:24

>>21 のレシピでチョコチップクッキーを作りました。
さくさくかりかりのお店の味でかなり感動しました。
他のステラおばさんのクッキーの作り方も知りたくなり
「ステラおばさんのクッキーの作り方」の板を見ようとしたらDAT落ち…
「ステラおばさんのクッキー」の板には詳しいレシピはなく…
チョコチップクッキー以外のクッキー(例えばスノーボールやﾌﾞﾗｳﾆｰ、ﾚﾓﾝｸｯｷｰなど)のレシピを
ご存知の方はいらっしゃいますか？
教えていただけたら嬉しいです。
場違いだったらごめんなさい。

753 ：困った時の名無しさん：04/08/16 07:31

>>752
>>747 >>748見てね。

754 ：752：04/08/16 08:08

>>753
ありがとうございます
携帯用のまとめサイトには、特に「ステラおばさんの…」
というようなｸｯｷｰはなかったんですよね…(見落としてるだけだったらごめんなさい)パソコン用の方にはあるのでしょうか？
あるならﾈｶﾌｪ行って見てみようかと思ってますが…

755 ：困った時の名無しさん：04/08/16 09:13

>>754　携帯か・・・↓見れるかな？ステラのブラウニーレシピ。
ttp://www.auntstella.co.jp/esite/forYou/recipe/RecipePage.po?recipeOid=4610171
後、ＰＣのまとめサイトにステラぽっいか解らないけど、
スノーボール、ﾚﾓﾝｸｯｷｰのレシピはあったよ。

756 ：752：04/08/16 13:31

>>755
ありがとうございます！
残念ながら携帯からは見れなかったのですが
それはもちろん自分が悪いので…
これからﾈｶﾌｪで両方見てメモしてきます！ありがとうございました
ホント楽しみ！

757 ：困った時の名無しさん：04/08/16 16:53

J-eatで発見したレシピ。
《チーズクッキー》
小麦粉120g
コーンスターチ30g
砂糖50g
無塩バター80g
スライスチーズ3枚
粉チーズ20g
卵黄1個
（作り方）
①チーズをみじん切りにする。
②バターを柔らかくしたら砂糖、卵黄、チーズ、粉類の順に混ぜる。
③冷蔵庫で30分くらい休ませたら棒状にして冷凍庫で固める。
④7ミリくらいの厚さに切って170度のオーブンで15分くらい焼く。
ウマー!!

758 ：困った時の名無しさん：04/08/19 14:31

>>757
材料にベーキングパウダー小さじ2分の1を書き忘れてました。

759 ：困った時の名無しさん：04/08/20 09:45

>>757
チーズの量と砂糖の量から推察すると、甘くないｸｯｷｰですか？

760 ：困った時の名無しさん：04/08/20 16:12

>>759
ほんのり甘い程度でした。甘しょっぱいのが好きな人にはおすすめ。

761 ：困った時の名無しさん：04/08/20 18:58

オリーブ油でクッキーってやける？

762 ：困った時の名無しさん：04/08/20 19:17

>>761 ぐぐった結果、出来るそうです。しかし
オリーブ油はあまり良い評価とは言えなかった。
サラダ油を使用したものと同様焦げ色が濃かった。
らしいですよ。後↓レシピです。
ttp://www.orient-ct.ne.jp/pdf/recipe_5.pdf

763 ：困った時の名無しさん：04/08/21 09:17

>>762
どうもありがとうございます♪

764 ：困った時の名無しさん：04/08/22 07:36

油分全く入れずにクッキーって無理なのかな？
こないだ作ったら固くてけんぴみたいになっちゃったよ(´・ω・`)
粉120に対してﾊﾞﾀｰ100とかのレシピあるから
半量にしたりしてるけど風味落ちるし難しい･･･

765 ：困った時の名無しさん：04/08/22 08:34

>>764
ナッツ系をバターの代わりとして使ってもできるよ。まぁ、ナッツも油分だけど・・・
ナッツ系をフープロで細かくして、それに砂糖と粉を入れて混ぜて、
その後に袋に入れて平らにして冷蔵庫で休まてから、切って焼く。
ナッツ、砂糖、粉だけでまとまりにくかったら、卵液を入れるといいかも。

766 ：困った時の名無しさん：04/08/22 13:22

>>764
おいしい、クッキー作ろうと思ったら、
バターは惜しみなく使ったほうがイイ。
じゃなかったら、ボーロかクラッカーに汁。

767 ：困った時の名無しさん：04/08/23 16:10

まとめサイトのメイプルシロップクッキーを
微妙にアレンジして作りました。

バター・・・８０ｇ
粉砂糖・・・３０ｇ
卵黄・・・・・１個分
薄力粉・・・１８０ｇ
メイプルシロップ・・・約１００ｇ

ｻｸｻｸ(ﾟдﾟ)ｳﾏｰでした。
元レシピくれた方、まとめサイト作ってくれた方感謝。

768 ：764：04/08/24 09:18

>>765
ナッツ系入れるのは思いつかなかった(´∀｀*)
バターよりカロリーが低ければ良いから
フープロもあるし次の時試してみますね！！

>>766
たまにはバターたくさん使ったものも食べてみたいので
その時は食べる量を控えめにする事にします(・∀・)
ボーロもクラッカーも好きだから調べてみますね。

お二人ともありがとうでした～

769 ：困った時の名無しさん：04/08/24 19:53

今、くっくぃまとめサイトにある「鳩サブレっぽいもの」に挑戦してみました。
確かに味はハトサブレーに似てないこともないのですが、食感が本物よりサクサクでなく、ちと堅いクッキーになってしまろました。うー、なんでだろ…。
サクサク感を出すにはどうしたらいいんだろう・・・？

それと、成形の時、手でこねて丸くした生地を空きビンでペタペタして「小判」みたいな形にしてます。が、それよりもっといい方法・綺麗に成型出来る方法ってないのかな…。
皆さん、やっぱり型抜きみたいなのを使っているのでしょうか。

770 ：困った時の名無しさん：04/08/25 09:35

>>769
バターの量を増やす。

771 ：困った時の名無しさん：04/08/25 13:25

>>769
生地をまとめる時にこねちゃってるんじゃなければ
>770さんと同意見

772 ：困った時の名無しさん：04/08/25 16:54

パンプキンごまクッキー作りました。
こちらのクッキー板レシピのごまクッキーと
パンプキン生地のマーブルにして。
見た目がかわいいクッキーをはじめて作れました。
パンプキンは裏ごししたペーストを入れたので、しっとりしてｳﾏｰです。
スイートポテト（パンプキン？）の外はさくさく版ってカンジでした。
クッキーﾏﾝｾｰ!!

773 ：困った時の名無しさん：04/08/25 18:06

友達のバイトしているケーキ屋の、
コーンフレークをまぶしたクッキーが大好きです。
自分で作ってみたいんですが、生地の配合がよく解りません。
手を貸していただけませんでしょうか？

食感としては、とても軽くて決め細やかな感じです。
とにかくサクサクしています。
ちょっと卵ボーロっぽいような感じも・・・。
大きさがまちまちなのと、形状などで、ドロップクッキーなのだと思います。
ということは、ある程度生地は柔らかだと思うんです。
白いので卵白だけを使っているのかな？とも
素人目には思えます。

一通りぐぐってみたんですが、
普段自分では、アイスボックスや素朴なドロップクッキー等
しっかりしたクッキーばかり作っているので、
こういうのはどういうレシピを参考にしていいか解りません。
そんなにお菓子に詳しいわけでも無いので。
参考の目安を教えて頂けると嬉しいです。

774 ：困った時の名無しさん：04/08/25 18:16

>>773
スノーボール?にコーンフレークをまぶす。かな？

775 ：困った時の名無しさん：04/08/25 19:08

>>773
友達がバイトしてるんなら、その友達に聞いてみては？
「作り方教えて」という聞き方じゃなくって、
「自分が作るのとちょっと違うんだけど、何か特別なもの使ってるのかな？」とか、
確信にせまらずに周りから攻めて質問して聞き出すと、
気難しい職人気質な人でも意外に教えてくれたりします。
自分がケーキ屋でバイトしてる時、そんな風に聞いたりしてた。

776 ：773：04/08/25 19:30

>>774
スノーボールとも少し違うんですよ。
とにかく食感、重さ共に軽いんです・・・。
そして口の中で溶けていくような感じで。
でもありがとうございます。

>>775
残念ながら彼女は販売の方のバイトで、パティシエじゃないんですよ。
好きそうだからと買って来てくれたんです。
以前『レシピ聞いてみようか？』と言ってくれてお願いしたんですが、
『ちょっと教えられないって』とのことでした。そりゃそうか・・・

もう一度聞いてもらえるよう、頼んでみようかなぁ。
それが一番近道な気がしてきました・・・

777 ：困った時の名無しさん：04/08/25 19:52

>>773
軽いって言うとメレンゲしか思い浮かばん。
ダコワースとかちがうかな。

778 ：困った時の名無しさん：04/08/25 20:00

>>773
卵ボーロだと上新粉。これ使うときめ細かく白くなるけど…。
サクサクだとショートニング。
そのクッキーを食べたのは君だけだから、文字だけの情報源では
なんともしようがない気がする。
やはりその友達に聞くか、そこでバイトしてみては？

779 ：困った時の名無しさん：04/08/25 20:11

んじゃ、メレンゲかな？

780 ：773：04/08/25 20:41

>>777
ありがとうございます。メレンゲだと私にも解るんですが・・・
焦げ目も付いているし、卵白と砂糖だけでは無いように思います。
ダコワーズをググってみましたが、これは確か中が
フワフワしてますよね？？

>>778
そうですよね、文字では伝えにくいです。
お騒がせしてすみません。

とりあえず色々試作してみようかと。
メレンゲが近いという事で、
泡立てた卵白を混ぜるような手順で
やってみようかと思います。
どうもありがとうございました。

781 ：困った時の名無しさん：04/08/25 22:27

>>773
そんなにうまいクッキーなら食べてみたい。
お店どこ？

782 ：困った時の名無しさん：04/08/25 23:00

久しぶりにココ来たら、まとめサイトまで出来ていて
すんげー感激！！早速ブクマしますた((´ρ`))ｱﾍﾍﾍﾍ
見てたらまた作りたくなったので明日仕事帰りに材料調達してこようっと
オレンジ使ったクッキーってどうなんだ……？

783 ：困った時の名無しさん：04/08/26 00:04

>>778
卵ボーロは片栗粉（というか澱粉）じゃなかったっけ？

>>773
ビスキュイのレシピとか参考にならないかな？
あれも結構軽そうな感じだけど。

784 ：困った時の名無しさん：04/08/26 00:07

検索くらいしようね。

785 ：困った時の名無しさん：04/08/26 03:36

>>780
アーモンドとかココナツ入れたマカロンと違うの？

786 ：困った時の名無しさん：04/08/26 08:36

みなさん、卵は入れる派?　入れない派？それとも卵黄のみ？
私はチュウィーなのより、ざっくりボリボリしたのが好きなので、
卵は卵黄ちょっとだけが多い。
まったく卵なしのサブレだと成形がくずれやすくて。

787 ：困った時の名無しさん：04/08/26 09:45

卵なしというと、ショートブレッドが浮かぶな

788 ：困った時の名無しさん：04/08/26 13:01

私も卵黄派です。
卵黄プラス生クリームを大2ぐらいプラスしてます。なんとなく…

789 ：困った時の名無しさん：04/08/26 14:39

クックィつくりてー
ダイエト解禁したので作ります。
が、初心者なので想像できないのですが
型抜きクッキーを作るためには生地が硬いほうがいいんですか？
アイスボックスクッキーの生地を平たくして冷蔵庫に放置して、
それを型で抜くっていうのもアリですか。

790 ：困った時の名無しさん：04/08/26 15:03

>773
コーンフレークはまぶしてあるの？
生地に混ぜ込んであるの？
混ぜ込みタイプのレシピなら持ってるよ。

791 ：困った時の名無しさん：04/08/26 18:17

ありだと思います。

型を綺麗に出したかったらダレない生地のほうがいいですよね。

792 ：773：04/08/27 18:19

色々ありがとうございます。
ビスキュイを調べてみたところ、
卵白を泡立てて作る工程などもあるし
サクサク軽そうなので、一度コレでやってみます。
何だかすごく近そうで、楽しみです！

お菓子の細かい分類までは知らなかったので、
とっても参考になりました。皆さんありがとうございました。
お騒がせしました。

ちなみにコーンフレークは、生地の上から散らした感じです。
あとお店は、兵庫県にある個人経営のケーキ屋さんです。

793 ：困った時の名無しさん：04/08/30 04:44

クッキーって形によって味変わる？
いつもスプーン使って落としてたのをちゃんと伸ばして切って焼いたら
同じものなのに伸ばして切った方が美味しかった(ﾟДﾟ)

794 ：困った時の名無しさん：04/08/30 10:13

ﾌﾞﾗｳﾝﾊﾞｯｸのｸｯｷｰﾓｰﾙﾄﾞを買ったのですが、全然絵柄が出ません。
割に合わないほど高かったのに、うまく出来なくてとっても悔しいです。
使いこなしている方がいらっしゃいましたら、レシピとコツを教えてください。
本当によろしくお願いします。

795 ：困った時の名無しさん：04/09/01 12:53

>793
味っていうよりも、食感の変化のほうが大きいと思う。
ドロップだと生地が均一にならないから、ところどころ
さっくりだったりざっくりだったり。それが魅力なわけだが。
伸ばせば均一になるから、歯ざわり、舌触りにムラがなくなって
おいしく感じられるのかも。

796 ：困った時の名無しさん：04/09/07 13:42

ミセス・フィールズのレシピ本を
古書展でＧＥＴしました
嬉しい

797 ：困った時の名無しさん：04/09/07 14:24

>>796
ホワイトチョコ＆マカダミアのクッキー載ってる？

798 ：困った時の名無しさん：04/09/07 21:28

>>797
載ってません
ピーカンナッツとホワイトチョコなら
載っています

799 ：困った時の名無しさん：04/09/08 19:29

>>798
レシピ希望です。

800 ：困った時の名無しさん：04/09/08 21:41

>>799
Nutty Whit Chunk Cookies

オ-ル・パーパス・フラワー　　　　カップ　２・１/４カップ
ＢＳ　　　　　　　　　　　　　　　　　　小匙　　１/２
塩　　　　　　　　　　　　　　　　　　　小匙　　１/４
ブラウン・シュガー　　　　　　　　　カップ　１
グラニュー糖　　　　　　　　　　　　カップ　１/２
有塩バター　　　　　　　　　　　　　カップ　３/４
全卵（Ｌ）　　　　　　　　　　　　　　　　　　　２個
バニラエクストラクト　　　　　　　　小匙　２
刻んだピーカンナッツ　　　　　　　カップ　１　（４oz　１２０ｇ？）
ホワイトチョコ　刻んだ物　　　　　カップ　１・１/２　（８oz　２４０ｇ？）

ドロップ・タイプのクッキーです
４ダース分くらい出来ると思います
このレシピだけ出来上がり個数が無かったので
300Ｆ（１５０度くらい？）　２０～２２分
１カップは２５０ｃｃです
参考になれば良いのですが　　
バター　１カップ　２２５グラム
グラニュー糖　１/2カップ１００ｇ
ブラウンシュガー、上白糖　１/２カップ　　７０ｇ　　
薄力粉　　３/４カップ　　１００ｇ
こんな感じです。見難くてごめんなさい

801 ：困った時の名無しさん：04/09/09 01:00

私もミセス・フィールズのレシピ本買った。
ハワイの本屋でセールで＄２．９８だったよ。

802 ：困った時の名無しさん：04/09/09 01:58

>>800
799ではないですが、ありがとー！！

803 ：799：04/09/09 12:20

>>800
わーい、ありがとう！！

804 ：困った時の名無しさん：04/09/12 19:40:31

このスレを見てくっくぃを作りたくなり初挑戦。

薄力粉　150g
無塩バター 100g
砂糖　50g
卵黄　1個　
ベーキングパウダー　5g
バニラエッセンス　少々

とオーブンレンジの説明書とこのスレを見比べながら上記の材料で生地を作ったのですが、
生地を伸ばす時に麺棒に生地がベタベタ付きまくり・・・orz
ラップで巻いてから伸ばしたのですが、型抜時も生地がベタベタしてて
上手く抜くこともできず・・・。

くっくぃの生地ってこんな感じなんですかね？
上手くいく方法を教えてください・・・。

805 ：困った時の名無しさん：04/09/12 23:38:29

>804
冷蔵庫でねかせてもだめだったの？
もしくは無理に型抜きしないでスプーンでドロップにすればいいんじゃ？

806 ：困った時の名無しさん：04/09/13 09:25:50

>804
焼き上がりはどうだった？ちゃんとくっくぃになった？

807 ：804：04/09/13 20:23:33

>>805,806
１時間は寝かせたんですけどね・・・。
生地は結局ドロップで焼きました。
それでもスプーンにべったり付いて落としづらかったですが・・・。
焼き上がり自体はくっくぃになってはいました。
焼きすぎで少しはじが焦げましたけど・・・。

808 ：困った時の名無しさん：04/09/13 20:51:33

そのレシピだと、バターが多いような気がする。
型抜きなら80gくらいでいいんじゃないかな。
型抜きクッキーでぐぐって色々見比べるがよろし。

809 ：困った時の名無しさん：04/09/13 20:57:09

>>807
アイスボックス向きの生地だ。
丸長にして、冷凍後、包丁で切り焼く
方がが良かったのではないかと思う。

810 ：困った時の名無しさん：04/09/14 17:14:30

>>804
粉：バター：砂糖が３：２：１だから、クッキーよりショートブレッドに近いカンジね。
バター半分５０ｇで良かったかもね。
>>1のまとめサイトのトップページに見て研究してみてください。（＾＾）

811 ：804：04/09/14 19:40:45

>>808-810
アドバイスありがとうございます。
まとめサイトを見たり検索したりして、色々と研究して
美味しいくっくぃを作りたいと思います。

812 ：困った時の名無しさん：04/09/15 00:18:47

上の方でもでてた，クックパドのメロンのクッキー，めちゃ作ってみたいんですけど，
卵が15ｇとかなんですね．．．
１個とかに換算するとどういうバランスになるんだろう．．．

813 ：困った時の名無しさん：04/09/15 09:35:29

>812
卵の中身の重量は、Ｍで約50g、Ｌで約60g で換算してるよ。

814 ：困った時の名無しさん：04/09/20 20:27:01

ドロップタイプです。
小麦粉１００ｇ
砂糖７０ｇ
バター８０ｇ
卵１個（卵黄と卵白に分けてからボールに別々に投下）
さつまいも１本は薄切りにし、酢水にくぐらしてから酢水で茹でる

茹でたさつまいもに水分があったせいか、生地が水分を吸ってしっとりというかじっとりとした
焼き上がりになりました。ドロップタイプはどれもやわらかめの仕上がりなのですか？

815 ：困った時の名無しさん：04/09/20 23:43:08

>>814
さつまいものせいだよ。

816 ：814：04/09/21 14:16:45

ありが㌧。

817 ：困った時の名無しさん：04/09/22 23:33:30

市松模様のクッキーがいいとのことで寝ぼけ眼こすりながら作ってます
566ベースに多少アレンジしつつ(うちにそんなことする余裕はないはずですガ・・・
おいしく焼けて明日差し入れできるのを願ってます

みんなの元気をおr(ry

818 ：困った時の名無しさん：04/09/23 23:37:50

最近がんがってクッキー修行してるんですが、どうにもうまくいきません。
焼いてる最中にどべーっと溶けて一面に広がってしまうんです。
バターが多いんでしょうか?
オレンジ㌻のレシピを起用したのですが・・・

薄力粉200g
バター75g
ショートニング100g
砂糖160g

上は2シート以上の量です・・・たぶん・・・
それと、やっぱり脂分が多いみたいで、べとべとします・・・

819 ：困った時の名無しさん：04/09/24 00:11:43

バター大杉だね～

とりあえずこのスレにある黄金比のショートブレッドを作ってみては？

820 ：困った時の名無しさん：04/09/24 00:51:52

生クリームクッキーﾟ+.(･∀･)ﾟ+.ﾟｲｲ!
これ、小さめに作ったほうがサクサクして美味しいね。
また作るぞー

821 ：困った時の名無しさん：04/09/24 08:31:01

>>819（´д｀）くっくぃ
まとめサイト
http://www.buzz-style.net/~cookie/

携帯サイトまとめサイトもﾄﾞｿﾞ
http://pksp.jp/cookierecipe/

822 ：821：04/09/24 08:32:24

>819じゃなく>>818でした・・・・
ごめん。

823 ：困った時の名無しさん：04/09/24 10:14:12

>>818
クッキーの黄金比　粉２:バター１:砂糖１
ショートブレッドの黄金比　粉３:バター２:砂糖１

ショートブレッドもちと特殊だから、まずは
薄力粉　１００g
バター　５０g
砂糖　　５０g
のみで作ってみなされ。ﾌｧｲﾄ!

824 ：nande?：04/09/24 15:18:57

レシピを見ていると卵を入れるものと入れないものがありますが、どう違うのでしょうか？
作り分けた方いらっしゃいますか？
成形時の方法？焼き上がり？

825 ：困った時の名無しさん：04/09/24 20:03:19

卵を入れない→ほろほろ
全卵→さくさく

卵黄→ほろさく

卵白→ラングドシャ系

こんなかんじ？？

826 ：困った時の名無しさん：04/09/26 02:27:19

卵入れないと、泉屋のくっくぃみたく堅くなるのかと思ってた

827 ：困った時の名無しさん：04/09/26 17:41:13

有名絵本「ノンタン」シリーズの、「ノンタンの誕生日」に書いてある
クッキーのレシピ通りに作ればすげーうまいよ。

828 ：困った時の名無しさん：04/09/26 17:51:51

薄力粉１００
全粒粉５０
バター５０
砂糖５０
で作ってみたら
ホロホロで生地がまとまりません
計り間違えをしたのかもしれません
冷蔵庫で寝かしてみたんだけど
ナイフで切ろうとしたら崩壊してしまいました
この場合はバターを追加するべきなんでしょうか
それとも牛乳を追加したほうがいいんでしょうか

829 ：困った時の名無しさん：04/09/26 21:18:34

>>828
アイスボックスクッキーにしてみては？

830 ：困った時の名無しさん：04/09/26 21:23:38

>>829
バター分少ないので無理だろう、
やっぱ、牛乳追加かな～この場合。
でもまずそうな気が・・・・

831 ：困った時の名無しさん：04/09/26 21:39:55

卵黄とか入れないの？
＞828

832 ：困った時の名無しさん：04/09/26 21:45:13

バターを増やすか、卵黄を入れるといいですね。
生クリームもいいかも

833 ：828：04/09/26 22:52:27

>>829-832
牛乳をいれると食感って変わってしまうんでしょうかね
ホロホロサクサクのを作るつもりだったんですが
卵はあんまり使いたくないので
やはり明日バターを追加してみます
入れすぎちゃわないようにしなければ
ありがとうございました

834 ：困った時の名無しさん：04/09/27 09:54:50

>>833
くっくぃのまとめサイトのトップページにある比率は役に立つよ！
（薄力粉１００＋全粒粉５０）：バター５０：砂糖５０　では、
３：１：１　で、粉が多すぎ。
粉とバターと砂糖のみにするなら、２：１：１　にすべし！

詳しくは>>1
まとめサイト（前スレ840さんに感謝）
（´д｀）くっくぃ
http://www.buzz-style.net/~cookie/

835 ：困った時の名無しさん：04/09/27 10:14:29

>>828
自分はそれに卵1/2とベーキングパウダー小1/4を入れてるよ。
美味しいのができたけど。

836 ：828：04/09/27 15:14:13

>>834-835
ありがとうございます
自分で以前に作ったレシピを見てやってたのですが
それが間違ってたみたいです
今回はバターを５０追加してやり直してみました
追加分をホイップして練らないように再度混ぜ込んでみたら
今度はなぜかベタベタになってしまい再度粉を追加してまた混ぜて…
なんだか１回作るのと同じ手間がかかってしまいした
やけくそでついでに朝食用のミューズリーとか
かぼちゃの種やらココナッツをいれてみました
そうしたら、先程焼きあがったのですが
サクサクっと軽くって追加したミューズリーやらが
全粒粉の風味とあって
すごくおいしくできました、怪我の功名ですね

837 ：困った時の名無しさん：04/09/27 15:42:07

バター５０g追加じゃ多すぎ。それじゃベタベタにもなるわ。
２５ｇで良かったね。

838 ：828：04/09/27 16:12:54

>>837
そうなんですよ
せっかく分量の御指南を頂いたのに
粉が２００ｇと勘違いしてて５０にしてしまいました
まったくそそっかしいです

839 ：困った時の名無しさん：04/09/28 01:13:38

とりあえずマイレシピより黄金比試してみれって。
目から鱗ですよ。

840 ：困った時の名無しさん：04/09/28 19:26:41

アイスボックスクッキー作ったんだけど
すぐに生地がだれちゃって成形が難しい・・・
麺棒にも台にもかなりひっ付く。
今焼いてるけど味は美味しいといいな。

841 ：困った時の名無しさん：04/09/28 22:58:11

>>840
アイスボックスなら麺棒も台もいらないのでは？

842 ：困った時の名無しさん：04/09/28 23:10:40

>>841
市松模様と渦巻きにしたかったのです・・・
市松はちょっと崩れたけど渦巻きはまぁまぁの出来。
味もサクサク甘さ控えめでウマー。
今度はちゃんとボール紙か何かで型作ってから
市松模様に挑戦しようと思います。

843 ：困った時の名無しさん：04/09/29 13:42:56

>>842
自己完結報告乙w

844 ：困った時の名無しさん：04/10/01 06:55:53

この前久しぶりにクッキー作ったら焼いてる途中からいきなり泡で出てきますた。
バターが多かったのかな･･･。
食感ももちもちしててなんか激しく不味かったので今日、もう一度がんがって作ってみます。
ド素人に何か良いアドバイスとかあったらお願いします（´・ω・｀）

845 ：困った時の名無しさん：04/10/01 07:05:14

>>844
834 困った時の名無しさん sage 04/09/27 09:54:50
>>833
くっくぃのまとめサイトのトップページにある比率は役に立つよ！
（薄力粉１００＋全粒粉５０）：バター５０：砂糖５０　では、
３：１：１　で、粉が多すぎ。
粉とバターと砂糖のみにするなら、２：１：１　にすべし！

詳しくは>>1
まとめサイト（前スレ840さんに感謝）
（´д｀）くっくぃ
http://www.buzz-style.net/~cookie/

846 ：困った時の名無しさん：04/10/01 14:16:02

>>845
おお、こんな良心的なサイトが。㌧クスです。
ちゃんと過去ログまともに見てませんでしたｽﾏｿ今からもう一回見直しますorz

847 ：困った時の名無しさん：04/10/02 23:01:15

クッキーをプレゼントする時、皆さんはどんなラッピングしてますか？
たまたま密閉出来るお菓子の空缶があれば、それを使うのが一番いいかも
しれませんが・・・
製菓材料コーナーで売ってるポリプロピレンの袋にシリカゲルと
一緒に入れて、タイできゅっと止めるだけでも大丈夫ですか？
スレ違いだったらすみません。

848 ：困った時の名無しさん：04/10/02 23:58:26

粉２：バター１：砂糖１
で、まとまりが悪かったので卵黄１個落としてくっくぃ作った。

激甘・・・＿|￣|○

次回は砂糖半分でやってみよっと。

849 ：困った時の名無しさん：04/10/03 00:29:59

>>847
>製菓材料コーナーで売ってるポリプロピレンの袋にシリカゲルと
>一緒に入れて、タイできゅっと止めるだけでも大丈夫ですか？

それでいいと思う。袋を麻の紐で閉じるのもいいよね。
クッキーのフレーバーを書いたタグを付けるのもいいかもしれん。
あとは透明の瓶でもかわいいと思う。
瓶の時も麻紐とタグ付き。

850 ：困った時の名無しさん：04/10/03 01:36:37

チーズ味のクッキーの作り方に『レンジでチーズを柔らかくする』と書いてるんですが
レンジのない私の家はどうすれば･･･orz
湯せんでやってみたものの、ある程度は溶けてもバターと混ぜるとすぐに固まっちゃって
結局ツブツブになっていまいちチーズの風味が活きない。
オーブントースターしかない家なんてもう嫌だ。レンジが欲しい(ﾉД`)

851 ：困った時の名無しさん：04/10/03 01:46:03

>>850
小さく切って湯煎にかける。時間はかかるけどちゃんとできる。焦るな。

852 ：困った時の名無しさん：04/10/03 12:50:50

ウン湯煎がいいよね。
まだ時期的にも寒くない室温で放置してても柔らかくなるよ

853 ：850：04/10/03 13:07:13

>>851.852
レスありがとう。湯煎でも溶けるんだ･･･なるほど自分は焦りすぎたんでつね。
今日もう一回チーズクッキーに挑戦するんで、今回は焦らずまったり溶かしてみます。
とりあえず早めに室温で放置してきます。

854 ：困った時の名無しさん：04/10/03 17:20:47

>>849
ありがとうございます。透明ビンも中が見えていいですね。１００円
ショップにたくさんそろってますし。
フレーバーが分かると相手にも親切ですね。
最近は印刷ソフトがダウンロードできるシールも売られてますし、
色々探してみます。

855 ：困った時の名無しさん：04/10/05 16:55:08

>>854
ビンは捨てるのがメンドイから、もらうのイヤだ。普通にビニール袋がいい。

856 ：困った時の名無しさん：04/10/05 20:53:00

前と同じレシピ通りに作ったけど前よりおいしくなかった＿|￣|○
何か粉っぽいというか固くて水分が足りない感じがしました。
やっぱり混ぜすぎたのがいけなかったのかな・・・

857 ：困った時の名無しさん：04/10/06 00:38:39

>>855
え、捨てちゃうの？
プレゼントに使う瓶はクッキー食べたあとも使えるようなのじゃない？

858 ：困った時の名無しさん：04/10/06 01:09:12

>>857
どんなにきれいなビンでも使い道なけりゃただのゴミ。
あ、クッキー焼いてそのビンを詰めて誰かにあげればいいのか

859 ：困った時の名無しさん：04/10/06 21:45:22

＞858
物理的に無理だろｗ

860 ：困った時の名無しさん：04/10/06 23:06:07

>>859
いやいや、クッキーでつくったお菓子の家とかもあることだし
がんばればできるかとw

861 ：困った時の名無しさん：04/10/07 03:28:08

初心者です。
初めて生ｸﾘｰﾑｸｯｷｰを作りましたが
出来上がりは、さくさくはしていますが、ちょっと油っぽいのです。
ﾊﾞﾀｰをｹｰｷﾏｰｶﾞﾘﾝ(無塩)に代えたのが原因でしょうか？
それともこういうもの？
あと、甘さが足りないのは、
生ｸﾘｰﾑをﾎｲｯﾌﾟにしたのと関係ありますか？
(砂糖の量はかえてません)
ご指導よろしくお願いします。

862 ：困った時の名無しさん：04/10/07 09:18:29

>861
分量ｷﾎﾞﾝ

863 ：困った時の名無しさん：04/10/07 09:37:19

>>862
まとめサイトの生クリームクッキーの分量では？

864 ：861：04/10/07 09:59:22

861です。
まとめサイト見て作りました。
(チョコなど入っていないものです)
先程、一晩おいたのを食べてみました。
昨日よりは油っぽさは無いようですが、
まだ少しベタッとします。

865 ：861：04/10/07 09:59:54

866 ：828：04/10/07 10:02:06

ベタっとしてたら油分が多い
それしかない

867 ：困った時の名無しさん：04/10/07 10:28:15

>>861
>ﾊﾞﾀｰをｹｰｷﾏｰｶﾞﾘﾝ(無塩)に代えたのが原因でしょうか？
それが原因です。次回はちゃんと無塩バターを使ってみましょう。
あと、生クリームもホイップじゃなくて普通のもので。

868 ：861：04/10/07 11:46:27

861です。先程は連投すみません。
みなさまありがとうございました。
やっぱりﾏｰｶﾞﾘﾝがいけなかったのですね。
実は無塩ﾊﾞﾀｰ(発酵のものですが)も
普通の生ｸﾘｰﾑもあったのですがケチってしまって･･･｡
肝に銘じて精進したいと思います。
失礼致しました。

869 ：困った時の名無しさん：04/10/07 21:31:33

私はバターで作った時より無塩マーガリンで作った時のほうが
あっさりできたけどな…。
バターで作ったのはクドくて食べるのがしんどかった。
ベトベトさ加減は変わらんかったと思うよ。
原因はホイップじゃなかろうか。
と、混乱しそうなことを書いてみる…。ｺｿｰﾘ｜ω･‘)

870 ：困った時の名無しさん：04/10/08 09:53:46

ま、いろいろやって実体験で学べってこったな

871 ：困った時の名無しさん：04/10/08 09:59:26

とにかく失敗恐れずがんがってみるってこったな

872 ：困った時の名無しさん：04/10/08 10:54:09

作る度にどんどんまずくなってったら鬱だな

873 ：困った時の名無しさん：04/10/08 11:53:56

>>872
確かにそりゃ鬱になるな。更にどんどん自信も喪失しそう。
ていうか私がそれに近かったり･･･下手にはならないがいつまで経っても微妙な味orz

874 ：困った時の名無しさん：04/10/08 13:01:48

>>873
ちゃんとレシピどおりにやってるか？いい材料使ってるか？
素材が良ければそれなりの味になると思うが・・・

875 ：困った時の名無しさん：04/10/09 12:14:54

妊娠中で便秘がひどくて苦しいのに、甘いものが食べたくてしょうがないので、こんなわがままな私に低カロリーで全粒粉やおからなど健康的な材料のクッキーレシピ教えてください。
噛みごたえがあればなおうれしいです。

876 ：困った時の名無しさん：04/10/09 13:06:54

>>875
>>1 のまとめサイトの、●ヘルシークッキー●　を見よ

877 ：困った時の名無しさん：04/10/10 15:09:08

クッキーに全粒粉を混ぜたい場合、単純に薄力粉の量を減らした分量を代替すればいいのでしょうか。それが、ココアパウダーでも同じですか。

878 ：困った時の名無しさん：04/10/11 11:56:52

>>874
うん、出来るだけ良い材料使って量もきちんと測ってるんだよ･･･。
お菓子作り教室とか通って一度でいいから美味しいお菓子作ってみたいよ(´・ω・｀)

879 ：困った時の名無しさん：04/10/11 12:45:19

>>878
好みとかあるし、名店や有名な先生のレシピでも自分に合わなければ
いくらできが良くてもさしておいしいと感じないのでは。
同じ人のレシピで作ってるなら別のレシピに挑戦したら？

あと、意外と侮れないのが味覚障害つか亜鉛不足、甘味を感じにくいなら要注意。

880 ：困った時の名無しさん：04/10/11 21:53:53

>>878
オーブンや焼き温度等でも微妙に変わって来るように思う。
前のトースターレンジだったかで、焼いてた時、何か
粉っぽくてマズ～になったよ。
今はオーブンの性能良いのか、レシピが良いのか美味しく出来る。
まずは>>879さんの言うように、違うレシピでGO。
>１のまとめサイト推奨。ｗ

881 ：困った時の名無しさん：04/10/11 22:01:08

きなこクッキー作った。
粉が少し多かったけど味はまぁまぁだった。
もう少し改良したい。

882 ：困った時の名無しさん：04/10/12 22:08:22

どんぐり入りのクッキーって出来るでしょうか。

883 ：困った時の名無しさん：04/10/12 22:28:21

>>882
がんばって、どんぐりの灰汁抜きからやってくらさい。
ttp://www.biwa.ne.jp/~futamura/sub32.htm
ttp://ma3.sub.jp/resipi2.htm

884 ：困った時の名無しさん：04/10/14 23:31:54

時間の都合で、今夜タネだけ作って明日の昼頃に焼こうと思っているんだけど
それじゃ寝かしすぎかな？

885 ：困った時の名無しさん：04/10/14 23:40:11

大丈夫。
私は冷凍して、常備してます。ｗ
後はそのまま切って焼くだけで、
いつでも食べれるしｗ

886 ：884：04/10/14 23:45:48

>>885
即レスありがﾄﾝ。あんまりお菓子作ったことないからいちいち不安で…
冷凍して常備なんてできるんですか。くっくぃ　ﾔﾙﾈ

887 ：困った時の名無しさん：04/10/15 01:32:39

>>885
俺も結構それやってる。
ベースの生地を大目につくって、２つに分けて、片方はチョコチップ
もう片方はナッツとかいれて冷凍してたりする。
生地が冷凍してあれば、オーブンに放り込んで紅茶でもいれながら
待つだけで、手軽に焼き立てクッキーの幸せが手に入るんだよな。

888 ：困った時の名無しさん：04/10/15 08:28:48

バターを室温に戻そうにも､室温が低いが為に柔らかくなってくれません。
レンジや湯銭だと表面だけ溶けてベチャベチャになってしまいます(´･ω･`)
暖房なんて気の利いたものもない貧乏人の私はどうすればいいでしょうか･･･
おしえてエロい人。

889 ：困った時の名無しさん：04/10/15 08:45:00

レンジで３０秒程。混ぜて様子見ながら１０秒、出して混ぜる。
要は、少し溶けても混ぜれば良し。

890 ：困った時の名無しさん：04/10/15 09:46:40

>>888
私は昨晩、冷蔵庫から出したばかりのバター50gをビニール袋に入れて、
手でつぶしまくりもみまくりで無理やりやわらかくしました。

そしてその後、そのビニール袋の中に黒糖40g・薄力粉90gを入れて混ぜようとしたんだけど、
なかなか混ざらないわ、全然まとまってくれないわ、で、手に負えない！
棒状にまとめたかったんだけど不可能で、シート状に伸ばして冷蔵庫に放り込んであります。
これは、もう一度袋から出して練り直した方がいいのかな？
ビニール袋で作ってる方、コツを教えて！！

891 ：困った時の名無しさん：04/10/15 09:56:36

粉っぽい感じなら、一度出して麺棒で伸ばしてたりして、形を作った
ほうが、良いと思う。

892 ：困った時の名無しさん：04/10/15 12:42:44

>888
レンジに解凍モードがあれば、それを使うときれいに柔らかくなるよ。

893 ：890：04/10/15 13:39:30

>>891
ﾚｽｻﾝｸｽ。やっぱ袋から出さなきゃダメですか。
せっかく手が汚れないですむと思ったのにな(´･ω･｀)

894 ：困った時の名無しさん：04/10/15 13:45:59

上からラップ掛けてやってみそ！ｗ

895 ：890：04/10/15 14:18:20

おお～～ラップか！ﾏﾘｶﾞﾄ♪

896 ：888：04/10/16 21:40:33

>889 >890 >892
レスﾏﾘｶﾞﾄﾝ。
皆さん試行錯誤なさってるんですねぇ。
次の休みにレンジ活用してモカクッキー焼こう(･∀･)

897 ：困った時の名無しさん：04/10/17 04:57:03

（ ´_ゝ｀）ﾌｰﾝ

898 ：困った時の名無しさん：04/10/18 09:47:52

粉・バター・砂糖のみ、２：１：１で混ぜてクッキーを作ろうとしたのですが、
粉っぽすぎて全然まとまりません。どうしたらいいんでしょ？
卵は入れたくないので、バターを増やせばいい？

899 ：困った時の名無しさん：04/10/18 10:50:24

牛乳大さじ１程加えたらどうかな？

900 ：困った時の名無しさん：04/10/18 12:08:17

>>898
ｼｮｰﾄﾌﾞﾚｯﾄﾞ作るんだったらバター少なすぎたのかな。
薄力粉…１５０ｇバター…１００ｇ砂糖　…５０ｇ
で作るべきだったんじゃあない？。

901 ：898：04/10/18 12:53:17

>>899
ありがとう!やってみます。

>>900
ショートブレッドじゃなくて、普通のクッキーです。
まとめサイトに『一般的な生地』とあったので、
牛乳や卵を入れなくてもOKかと思ったのですが、考えが甘かったようです。

902 ：困った時の名無しさん：04/10/20 15:45:35

ハロウィンにちなんでかぼちゃ型のクッキーを作りたかったんだけど
売ってない～。
かぼちゃを混ぜるんじゃなくて型のがつくりたいのに！
ネットで探しても高すぎるとかデザインが好みじゃないとか
条件に合わないし。
型を自作した人っています？
さすがにいないかな。いやその前にスレが違う？

903 ：困った時の名無しさん：04/10/20 16:19:33

>>902
合羽橋とか行ってみたら？
もしいけないなら問い合わせしてみるとか…
お菓子の森（？）だかってところが結構いろんな型おいていたと思ったよ。

904 ：困った時の名無しさん：04/10/20 17:31:41

かぼちゃのクッキー型ならあちこちで見かけるけど・・・
まさか、"組み立てたら立体かぼちゃが出来る型"ってんじゃないよね？w

905 ：困った時の名無しさん：04/10/20 17:56:28

かぼちゃの形の紙型を作り、ｸｯｷｰを切り抜く。
卵黄にｲﾝｽﾀﾝﾄｺｰﾋｰを溶いたものを作り筆で描いてみては？？

906 ：902：04/10/20 23:03:59

どうもありがとうございます。
合羽橋は初めて知りました。
組み立て型かぼちゃクッキーって面白いかもw
チョコレートでありますよねー。

見つける型が微妙に自分のイメージするのと違うので
905さんのを参考にしてみます。

907 ：困った時の名無しさん：04/10/21 10:02:05

冷凍生地を少しずつ手で練って解凍して、型抜きして焼いた。
180℃で16分も焼いたのに、中がビミョウに生焼け。ﾅﾝﾃﾞﾀﾞﾖ...orz

908 ：困った時の名無しさん：04/10/21 14:59:08

昨日初めてクッキーを作りました。ボロボロで纏まらないし味はないし、出来は悪かったです；
今日、昨日の生地にバターと砂糖を加えてみたら、結構よく焼けました。触感は、クッキーと言うよりもスコーンみたいでしたが…。

909 ：困った時の名無しさん：04/10/21 15:12:16

>>1のまとめサイトのクッキー焼いて見。
紹介された、おいしいのが沢山あるから。

910 ：困った時の名無しさん：04/10/21 15:42:50

いっちばん簡単でいいなら、
薄力粉100g、バター50g、上白糖50g、卵黄１個で、練る。
焼きたては甘く感じるけど、冷めれば普通に美味しいよ！
あ、バターはマーガリンとかショートニングではなく、普通のバターで。有塩でもOK!

911 ：困った時の名無しさん：04/10/21 16:05:00

サツマイモをいれてパキパキのクッキーって作れますか？
具ぐるとソフトな食感しか見つからなくて。

912 ：困った時の名無しさん：04/10/21 16:33:10

ペーストをいれるのなら、パキパキはむずかしい。
水分がペーストにあるからね。
さつまいも粉末をネットでぐぐって買ってみるとか？

913 ：困った時の名無しさん：04/10/21 17:00:32

今日初めてクッキー作ってみた。
料理全然出来ないし外食がほとんどだから
きっとﾏｽﾞｰで終わるだろうと思ってた。
んで作ってみたらめちゃくちゃｳﾏｧｧｧｰでびっくりしますた。
全部食べてしまった・・・・夕食抜きにします。
ちなみに作ったのはまとめサイトの３：２：１（粉、砂糖、バター）
この３つの材料だけなのに結構膨らんで驚いた。
そして感動した。

ありがとうさようなら

914 ：困った時の名無しさん：04/10/21 17:30:42

>>913
もういないと思うけど
３：２：１（粉、砂糖、バター）　は、
３：２：１（粉、バター、砂糖）　の間違いだろ。
「それじゃまとまんねーよっっ！！！」と、画面につっこんじゃったよw

915 ：困った時の名無しさん：04/10/21 23:53:00

かなりバカな質問だとわかってるんですが教えてください。
アイスボックスクッキーと普通のクッキーの違いってなんですか？
（凍ってるか凍ってないかの違いで味は関係なし？）
初めて作ったのがアイスボックスクッキーだったせいか
それ以外作れなくなってしまいまして・・・
普通の作るといつもベタベタで結局凍らせて作ってます。
生クリームさくさくクッキー作ってみたいのですが自分にできるかとても不安で・・・

916 ：困った時の名無しさん：04/10/22 12:36:32

>>915
バターのコクと風味を楽しみたいなら、断然、ショートブレッドかアイスボックスクッキーです。
でもバター分が多い為、ダレやすいので、冷蔵庫で固めて切ったりします。
型抜きクッキー生地は、バター分が少なく、小麦粉の割合が多い為、その分生地がダレにくい、
仕上がりはパリパリ固めのクッキーになります。(もちろ冷蔵庫で休ませ型を抜く方法が一般的)
生クリームさくさくクッキーは君の言ってるように、ベタベタになりやすい生地ですよ。
美味しい、マズイの両方の意見のある、レシピですので、自分で判断して作ってみましょう。

917 ：困った時の名無しさん：04/10/22 15:24:25

生クリームさくさくクッキーって、レシピに焼き方が書いてない…
これってばアイスボックス？
それともスプーンですくって落として焼くタイプ？

918 ：困った時の名無しさん：04/10/22 17:31:37

>>917
どちらでも良い。ｗ

919 ：困った時の名無しさん：04/10/23 02:16:06

>>911
今日まさに芋のバキバキクッキー作ってしまったよ！紫芋だけど。
昨日もらった紫芋蒸かしてみたら甘みが少なくて誰も食べないので
マッシュしてバター、砂糖と共に練って薄力粉混ぜてラップで棒状、冷凍庫へ。
今日焼いてみたんだけど凄いバキバキｗ
でもきれいな紫色でちゃんと芋の味もして自分好きな感じかも。
分量は、紫芋80ｇくらい、砂糖30ｇ、バター40ｇ、薄力粉100ｇ、シナモン。
バキバキの原因は粉大杉だとｵﾓッとります。

920 ：困った時の名無しさん：04/10/24 18:36:57

見事に失敗しました。
さつまいもペースト150-200g
小麦粉150g　バター20g　蜂蜜適量　BP小1/4　卵1個
サツマイモと生地が上手く混ぜられなくて気がついたら弾力ある生地になりました。
一応焼いてみましたが、乾パンがベキッとした歯ざわりの変な食べ物が出来上がりました。

921 ：困った時の名無しさん：04/10/25 15:07:07

>>920
だってそれ、あまりにもバターが少なすぎて論外。

922 ：困った時の名無しさん：04/10/25 15:17:42

ネットでみたレシピを使用したので何も考えずに作ってました。

923 ：困った時の名無しさん：04/10/25 15:42:14

蜂蜜適量も疑問・・・

924 ：困った時の名無しさん：04/10/25 16:17:14

適量（好みで）て書いてあったもんで。。。
今度はちゃんと分量計って作ります。お目汚しすみませんでした。

925 ：困った時の名無しさん：04/10/25 16:29:33

>>924
分量を正確に計るとかじゃなくて、そのレシピやめようよ。
ここのまとめサイトのレシピを参考にして作ってみて！

926 ：915：04/10/25 23:10:18

>>916
いろいろ作って研究してみます。
本当にありがとうございました！

927 ：困った時の名無しさん：04/10/26 15:34:32

くっくぃ作り

初級
↑
｜　粉・バター・砂糖のみのプレーンクッキー
｜　↑＋卵or牛乳を加えて
｜　粉の一部をアーモンドプードルに
｜　アイスボックスで市松模様
｜　チョコチップ混ぜ
｜　かぼちゃ等のペースト使用
｜　絞り出し
｜　アイスボックスで金太郎
↓
上級

コンナカンジ？

928 ：困った時の名無しさん：04/10/26 22:38:28

ショートブレッドｸｯｷｰ（まとめサイトの）
めっちゃ簡単なのにこんなに美味しくていいの？？？
ぜっいまたつくりまふ
みなさまどうもありがとう！！！

929 ：困った時の名無しさん：04/10/28 02:16:02

手作りクッキーはプレーンが一番美味い

930 ：困った時の名無しさん：04/10/28 08:10:28

んなこたぁ～ない

931 ：困った時の名無しさん：04/10/28 09:48:23

プレーンってさ・・・
ショートブレッドはシンプルクッキーて感じだと思うけどな？

>>927のはさ・・・・・なんか違うと思うのは、私だけかな？
粉・バター・砂糖のみショートブレッド　　（シンプルクッキー）
粉・バター・砂糖・卵は（プレーンクッキー）
上記にバター多め、アイスボックスクッキー、搾り出しクッキー。
粉・バター・砂糖・卵・牛乳は（ビスケット）
粉の一部をアーモンドプードル、ココア等に変える事で色んなバリエーション。
自分の中ではこんな感じだけどな～。

932 ：困った時の名無しさん：04/10/28 10:25:20

>>931
私、ｼｮｰﾄﾌﾞﾚｯﾄﾞでもﾌﾟﾚｰﾝｸｯｷｰでも、冷蔵庫で冷やして硬くしてから作ってるんだけど、
アイスボックスクッキーとは何が違うんでしょ？
アイスボックスクッキーって、市松とかうずまきとかのこと？

牛乳入り＝ビスケットってのはすごい納得！ｳﾝｳﾝｳﾝ!てカンジ!

933 ：困った時の名無しさん：04/10/28 14:00:52

>>932
アイスボックスクッキーとは、生地を冷凍庫でカチカチに固くして切って焼くクッキーの事だよ。
バター分が多いとダレやすいから、もちろん冷蔵庫で固めてそれから模様作ったりするよね、
その後冷凍庫で保管すれば、いつでも切ってそのまま焼く事も出来るし、ナッツ類なんか
混ぜただけを棒状にして、そのまま冷凍庫でで固めて切って焼いたり、
普通のクッキーは冷蔵庫で固めてから型を抜いたりするのは、そのままだと扱いにくいから。

934 ：773：04/10/28 17:48:56

じゃあ冷凍庫に入れて生地を固める作り方なら、
全部アイスボックスクッキーってこと？

935 ：困った時の名無しさん：04/10/28 17:49:44

ごめん、クッキー食い残し・・・orz
番号関係ないっす

936 ：困った時の名無しさん：04/10/28 19:06:09

>>934
極端に言えばそうだねw、決まった配合がある訳ではないし、
只、共通しているのではないかって云うのは、粉・バター多め・砂糖・卵
って事くらいかな？。

937 ：困った時の名無しさん：04/10/28 21:34:42

久しぶりに作った。
キャラメルソースとシナモン入れて作ったら(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ
だったんですが、生地が緩くて？型取りができなかったので
団子みたいに手で薄くこねて焼きました。
冷凍してからだったらちゃんと型取りできますかね？

938 ：困った時の名無しさん：04/10/28 21:37:33

冷凍は型取り無理だから、冷蔵だろ。

939 ：937：04/10/28 22:41:25

冷凍だと普通にカチコチになるんですね。
長時間冷蔵で冷やしてからやってみます、サンクス。

940 ：困った時の名無しさん：04/10/29 16:55:01

質問ですが、焼く前の生地って冷凍保存でどのくらい持ちますか？

941 ：困った時の名無しさん：04/10/29 18:41:25

ハンドミキサー使うとボウルの周りに飛び散って、んでヘラでいちいち集めて、また撹拌して…を繰り返してますか？飛び散りまくるのは私だけでしょうか。

942 ：困った時の名無しさん：04/10/29 19:09:48

>>940
クッキー生地は、ぴったりとビニールまたはラップに包めば冷凍庫で２週間ぐらい保存できる。

>>941
低設定でゆっくりとすると、少しはまし。ｗ

943 ：困った時の名無しさん：04/10/29 22:53:29

だれか食わしてください

944 ：940：04/10/29 23:36:18

>>942
ありがとうございます！

945 ：困った時の名無しさん：04/10/30 04:16:51

>>937
キャラメルソースとシナモンってすごい美味しそうですね。
今度自分も作ってみます。

大森いく子さんのクッキーの本（タイトル忘れた）、
いっぱいレシピが載ってていいねー。
立ち読みしただけで買わなかったんだけど買えばよかったとちょっと後悔。

946 ：困った時の名無しさん：04/10/30 13:22:29

簡単アイスボックスクッキー作りました。すごく固い食感ですね。小麦粉の一部をアーモンドプードルとかに変えたら食感柔らかい感じになりますか。

947 ：困った時の名無しさん：04/10/30 21:38:57

分量晒してみたらどうかな？
私はアイスボックスにアーモンドプードル使った事ないけど、
そんなに硬くなったことは無いよ～

948 ：困った時の名無しさん：04/10/30 22:21:38

>>947
「簡単アイスボックスクッキー」って、まとめサイトのやつじゃない？
薄力粉　200g　バター　100g　砂糖　100g　卵　1/2個
２：１：１のくっくぃだね。

>>946
私はこのくらいの堅さのクッキーが好きだけど、もっと軽いのがいいなら、
まとめサイトの「サブレ」とか「しっとりソフトクッキー」はいかが？

949 ：困った時の名無しさん：04/10/30 22:22:34

こね過ぎってことはない？

950 ：困った時の名無しさん：04/10/30 23:08:16

アイスボックスクッキーが固いなんて何かおかしいよ。
分量間違えてない？

951 ：困った時の名無しさん：04/11/01 16:26:58

今日作ったクッキーめちゃくちゃ美味かった。
本当に適当に作ったから分量とか全然覚えてないんだけど
自分で作ったクッキーの中で一番美味かった希ガス
ざくざく派だったけどほろほろ派になりますた。

952 ：困った時の名無しさん：04/11/01 18:27:34

>>951　材料は？粉・ﾊﾞﾀｰ・砂糖の他に何入れた？

953 ：困った時の名無しさん：04/11/02 10:02:23

簡単ｱｲｽﾎﾞｯｸｽｸｯｷｰｶﾞﾁｶﾁのものです。まとめレシピので作り、何回か作ったので、分量は合ってると思います。堅さ具合は煎餅くらいです。
原因がさっぱりわかりません…。

954 ：困った時の名無しさん：04/11/02 14:01:07

家で作るクッキー(小麦粉、バター、砂糖、ミルク)っていつも独特の風味にしかならなくて美味しくない
売ってる奴と全然違う
あの風味は何なの？まずくはないんだけど、お決まりの風味でいつもがっかりする…

955 ：困った時の名無しさん：04/11/02 14:15:31

>>954
バターをいいのに変えると別モノになるよ。
いつもは何使ってる？

956 ：困った時の名無しさん：04/11/02 14:34:34

>>953
手順間違ってない？
バターは砂糖と合わせてふわっと白くなるまで、泡立ててるかな？
その後、粉を入れた後練りすぎって事はない？
以上が、原因として思いつく事だけど・・・・

>>954
売っている物と一緒にしたいなら、色んな添加物入れなさいな。
ミルクフレーバーや、乳化剤、脱脂粉乳等等。

手作りの良さは、体に良くない添加物を使わない所にあるんだよ。
市販の大量生産に慣れてしまった君に何を言っても無理だと思うけど。

957 ：困った時の名無しさん：04/11/02 15:43:41

>>954
美味しくないって、どんなの作って美味しくないっていってるんだろう？
材料、分量、焼き時間晒さないと解らないなぁ。
自分で作る手作りクッキーは、とても美味しいので、理解出来ないけど、
ココアやチョコなど、色んな材料使うと、また違った風味で美味しくなるよ。
材料も、発酵バターや、卵、砂糖など変えるのも美味しいクッキーの秘訣かも。

958 ：困った時の名無しさん：04/11/02 16:04:45

>>955
よつ葉とかコープの北海道バターとか雪印北海道バターとかです。

959 ：困った時の名無しさん：04/11/02 16:44:14

あと、つつまないで放置しとくと堅いかも？

960 ：困った時の名無しさん：04/11/02 16:48:01

>>958
無塩バターじゃ、ないんじゃ・・・・・

961 ：困った時の名無しさん：04/11/02 17:07:29

>>960
2つは有塩、一つは無縁です。
無塩って書いてあるレシピはちゃんと無塩を使っています。

風味って言うのは粉の味が強いっぽい感じ。
小麦の味というか。こね過ぎなのかな～

962 ：困った時の名無しさん：04/11/02 17:50:10

バターの話題に便乗して・・・
クッキー、初めて大失敗してしまったよ・・・
目分量でバターを入れたら多すぎたらしく、焼き上がってオーブンを開けると
全てのクッキーが　ﾌｫｵｫｫｫｫ　とバターを吹き出し、
皿に移そうとクッキーに触ると、もれなく粉々に分解した。
まるでクッキーを食べた後の袋に残ったクズが大量にあるようだった。