おまいら★うまいクッキーの作り方教えてください★

あぼーん

あぼーん

あぼーん

age

保守

クッキーを良く作るんですがなぜか固くなります(><)
どうしたらやわらかいクッキーができるのかなあ？
友だちでバターを多く入れたらやわらかくなって小麦粉多くしたら固くなる
っていってる奴がいるんだけどなんか信用できなくて（><）いつも言ってることが根拠無いんで。
教えてください！

>>106
クックィスレで教わったんだけど、重さの比率で
小麦粉：バター：砂糖　=　３：２：１　っていうのが黄金比率。（らしい）

小麦粉150g、バター100g、砂糖50g、卵黄１個分で作ったらサックサクだたよ。
コツはバターを白っぽくクリームのようになるまでかなり混ぜること。
これを怠るとサク感が少なくなるよ。
一度やってみて。絶対成功するから！

>>107さん！
ありがとうございます☆つぎ作る時にそうしてみます！
クッキー作ってクリスマスに持って行こうと思ったのに結局レスにきづかないままいつも道理にしてまたカタカッタです。
つぎはお正月に作ります(^-^)

あげ

バターの使用量が少ないおいしいクッキーのレシピ
ご存知の方いらっしゃいますか？
よろしくお願いいたします。

>>110
というかバターを使わないとクッキーではなくビスケットになります。

バターの比率を多くしたらおいしいクッキーができますね。
とりあえず、バター50g グラニュー糖40g 薄力粉60g　卵1/2個
この比率が一番おいしいと思います。
生地を混ぜるときは、しゃもじ等で練らないように混ぜよう。
そして、生地はやわらかいので、スプーン等ですくってアルミホイールに乗せて焼く。

>>112
バターが多いように思うのですがどんな感じになるのでしょうか。。

とりあえず黄金比は
小麦粉3：油2：砂糖1　に卵1個　
みたいですよ

話題に上がってないけど、ショートニングってーのは
使うとどうかね？
確かに、バタータプーリの方が美味しいとは思うけど…

>>115
ショートニング使うと軽く仕上がるよ。
バターに混ぜて使うのが良い。

>>114
小麦粉 90g：油 60g：砂糖 30gと、
小麦粉300g：油200g：砂糖100gじゃ
卵の量違ってくると思うんだけど、どっちも1個？

つか、小麦粉が何グラムの場合卵1個なのれすか。

>>117
>>107

お前ら最高です。

>>118

つーか、>>117=>>107　れす。
私も黄金比は卵抜きしか知らなかったのでとりあえず卵黄1個で
やってみたらサクサクうまーだったんですが、本当のところの
黄金比を知りたくて>>117で訊きました。おせーて。

すごく良かった、お互いを励ましあい、一つのものを作り上げる同士となって
る感じだね。今年の1と19はどうなってるのか知りたいな。

>>120
小麦粉、バター、砂糖、卵が、３：２：１：１個
なので分量は120が107で書き込んだ
小麦粉150g、バター100g、砂糖50gで”卵１個”
ってのが黄金比らしいです。

>>122補足
卵１個が約50ｇとした比率です。

>>122
＞小麦粉、バター、砂糖、卵が、３：２：１：１個 "なので"
＞小麦粉150g、バター100g、砂糖50gで”卵１個

３：２：１：１個　"なので" 150g：100g：50g：卵１個という説明は
おかしいよ。
３：２：１は、300g：200g：100gともとれるでしょ？　それでも卵1個？
極端に言えば、3キロ：2キロ：1キロでも卵1個？（以下略）

って、122さんにどうやって比率と個数を並べても意味が
ないということを説明すればいいのよぅ。
あらしてんじゃないのだけど、でも、とってもへんだよ。

>>124
１２３で補足した通り
卵が１個約50gとして
３：２：１：１個
です。

３（小麦粉）：２（バター）：１（砂糖）：１（卵）
砂糖と卵が同じ分量ということ。

>>1
ｶﾞﾝｶﾞﾚ

あげ

レシピ　スレ見るよろし！クッキースレある。

>>124ですぅーー。

超ごめーーん。勘違いしていたのは私です。
馬鹿扱いしてしまった。

>>122さん、許して。

うちの彼女バレンタイン大嫌いなんだよなあ。絶対チョコなんかくれないから、返す必要も全くなし。
チョコをそれとなくせびるたびに、「チョコ会社の戦略でしょ、そんなのもらって嬉しいと！？」と一喝。
「嬉しいんだよ・・・」と心の中で思ってみたり(´Д⊂ｸﾞｽﾝ。
１さんと19さんが少しうらやましいです。
料理はほとんどやらない自分ですが、このスレ見たらクッキー作りたくなってきた。
誰かまず最初に、バレンタイン嫌いな彼女を、チョコあげる気にさせる方法教えてください。。。

もらえなくてもお前がクッキーあげればいいじゃん

>>131
わたしの彼なんか、ﾊﾞﾚﾝﾀｲﾝﾃﾞｰにケーキ作ってあげても
そんなに感動しなくって・・・
そしてホワイトデーなんかさらさら忘れていて、
言ってもくれませんでした･･･

がんばってクッキー作りましょう！

>>133
それ、愛されてないよｗ

うわ！
そんなひでぇ事言ったから
IDにDQNが出てしまった・・・
ごめんな、>>133

>>135
ﾜﾛﾀw

>>132 それはバレンタインにチョコをもらうことが前提なので・・・
　　　　 あげてもらえんかったら余計むなしいです。
>>133-135　(´Д`) ...ﾁｮﾄﾜﾗﾀ
本屋で簡単なクッキー作り方見たら、自分にもできそうでした。
できることならうちの彼女と>>133さん変わって欲しいです。

ここの>1とか>19みたいに一生懸命になって
ホワイトデーのこと考えてくれる人にだったら
是非にチョコもらってほしい。







そんな相手いないんだけど( ´・ω・｀)

>>138
気にすんな。
あたしもあなじだよ｡･ﾟ･(ﾉД`)･ﾟ･｡

×　あなじだよ
○　おなじだよ

痛そうじゃないかぁ｡･ﾟ･(ﾉД`)･ﾟ･｡

>>139-140
かわいい♥

オーブン使わずにクッキー作る事は可能ですか？

＞＞１４２
レンジ・トースター・フライパンで、作る人もいるよ。
でも、私はやった事ないけど。
レンジで作るクッキーレシピ
　バター３５ｇ、砂糖３５ｇ、卵黄１個、薄力粉７０ｇ、
　レモン汁・小さじ１/２.バニラエッセンス少々。
焼く、ターンテーブルに型で抜いたクッキーを円く乗せ、
６００ｗで１分。５００ｗで１分１０秒、そのまま加熱。
表面軽くさわって乾いていれば出来上がり。さます
フライパンなら両面焼けばいい。と本にのってたよ。

タルトを作りたいんだけど、あれってタルト専用の型じゃないと
できないんですか？
似たようなものではだめなんでしょうか？

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　　　,r'　　　　　　　 　　／＝ミ
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【ゴールデンレス】
このレスを見た人はコピペでもいいので
10分以内に3つのスレへ貼り付けてください。
そうすれば１４日後好きな人から告白されるわ宝くじは当たるわ
出世しまくるわ体の悪い所全部治るわでえらい事です

>>145
>>145
>>145

>>144
できますよ。
だだ、ふちをしっかりとね。

ダダは一番気持ち悪い怪獣だったよ・・・

1年たったね。今1と19は何してるんだろう？
記念age

間違った。ホワイトデーだｗ

ホワイトデーには、好きな人に感謝の気持ちを込めて クッキーを作りたいと思います。
がんばるぞ！

今年初めて、ここのクッキーの作り方を見てＶｖＤの日に
がんばって作って、好きな男の子にあげました！！
そしたら、１週間後に「クッキーめっちゃおいしかった！！
もしよかったら俺とつきあわない？」って言われました(>_<)

若干荒れ気味だが時期的にageてみよう。

>>147-148
ﾜﾗﾀ

俺も彼女がそれとなく欲しがってたから作ってみよううかなぁ

男が女のためにクッキー焼くなんて！想像しただけで感動する
あ〜私ももらってみたい
>>151、>>155、ｶﾞﾝｶﾞﾚ

粉砂糖を使うと軽くてサクサクに仕上がりますよ。
おすすめです。

151です。オーブンと調理器材を購入しまして、食材もそろえました。
でも無塩バター買うの忘れた…。とほー。
とりあえず大福を作ってみました。スレ違いですがイチゴ大福も作るぞ。

151です。ココアクッキーにチャレンジしました。結論、むっずかしー！
粉はとぶわ、バターは飛び散るわ、腕は痛いわ で、素材作りも一苦労です。
で、第一陣の焼きはちょいコゲで、にがい。
第二陣は焼きむらがあり。第三陣はまあまあかな。
うおおう！　今に見ていろ。次はまけぬぞ！

１５１です。またまたクッキーとは違うのですが、マドレーヌを作ってみました！
メレンゲ作りに難航するし、相変わらず粉は飛ぶし、あげくヤケドしてしまったし。
でも 出来上がったら、ああ！おいしー！
はうーん。おいしいッス。クッキー作りの教訓が生かせました。ありがとうございます。
よおーし、来週は絶対大成功するぞ！（しばらく太りそうです）

おお!自分も手作りにしようと思って検索してたとこです。
俺は下のサイトで見つけた、かぼちゃのクッキーを作ろう思う。
他にもたくさんレシピが載ってたから、チャレンジャーは見てみてもいいかも。
みんな頑張ろうな！

ttp://www.bob-an.com/recipe/sweet/cookie.html

クッキー食べたいな！

食え。

151です。161さん、サイト拝見しました。ありがとうございます。
基本も知らない身なので大変参考になりました。
がんばりましょうぞ！

151です。悩みがあります。
オーブンの天板がピラミッドみたくちょっと出っぱっていて、
焼きはじめるとクッキーがふちの方に滑っていくんですよ。

どうやって水平にしたらいいでしょうか？
大きめの網を買おうかな？うーむ…。

151です。悩みがあります。
オーブンの天板がピラミッドみたくちょっと出っぱっていて、
焼きはじめるとクッキーがふちの方に滑っていくんですよ。

どうやって水平にしたらいいでしょうか？
大きめの網を買おうかな？うーむ…。

それは別にクッキーを焼く時だけの悩みじゃないだろ。
むしろ家庭内にピラミッドがある事を誇りに思うべきだ。

151です。家庭内にピラミッド…。　
むむむ！ そうですね！
未知なるパワーに期待します。
ありがとうございます。

今入院している神さんにクキー焼こうと思って探してたら
たどり着きました…
とりあえず試し焼きをする予定です。
なんだか良いスレですね

151です。ちょっと相手とケンカしてしまった。
クッキー作りはナイショにしています。
むむむー。日曜日まであと少し。がんばります！

151です・・・。もうクッキー作りはむずかしいですね！（の逆）
料理ってたのすぃ〜！

いいかげんウザいよ>151

でも、頑張れよ>151

151です。豚マンです。
うざくてすいません。家にピラミッドがあります。
がんばります。

確かに若干うざいけどお菓子作りの喜びに目覚めた！みたいな初心者的わくわく感がｲｲ(・∀・)じゃない。皆で見守ろう。

俺も今からクッキーでも作ろうと思っています。頑張って作りたいと思います

嫁さんをビビらせようと計画中にここにたどり着きました。
これから材料買ってきてチャレンジします！！！
・・・・バニラエッセンスとイソジンって似てますよね・・・。

ここみてたら、クッキーつくりたくなった。
いまから徹夜するしかないな、こりゃ（笑。

ホワイトデーにとクッキーを作ってみたが粉っぽい・・・
ttp://www.cafe-99.com/cookie.htm
ここを参考に作ってみたのだが。
卵は卵黄なの全卵なの？　全卵で作ってしまったんだが・・・

今から作る。。。頑張れオレ。ホワイトデーに
友達と遊ぶから会えないなんて言われても。。。。
頑張れオレ・゜・(ノД`)・゜・

バター　１００ｇ
ｺｺｱﾊﾟｳﾀﾞｰ　５０ｇ
薄力粉　１１０ｇ
卵　　　２コ
砂糖　５０ｇ

バターに砂糖入れてﾊﾝﾄﾞﾐｷｻｰとかでｸﾘｰﾑ状になるまで泡立てて、
そこに角が立つまで泡立てた卵入れて
ふるったｺｺｱと薄力粉入れる。


それを好きな大きさに手で丸めたり潰したり
冷凍庫で凍らせたのを切ったり。

１７０度で１５分焼くとサックリクッキー
１６０度で１０分焼くとしっときクッキー

焼き上がりにﾏｼｭﾏﾛのっけるととろけてｳﾏｰ(･Д･)

俺もググってたらココ見つけた。
彼女が就職活動で会えない〜って言われたから明日渡す。

紅茶クッキーにするつもりが紅茶入れ忘れたｗ
とりあえずこのまま焼いて第2弾で作るぞ。
徹夜かな。

なんかさっき作ってみたんだけどね、焼いたら全部溶けて
クッキーが全部ね一体化しちゃったの。
もう疲れてできない・・。(´・＋・｀）
なにが・・・いけなかったんだ・・・。

バターが多いと思われる。

>>184
そうかもしれんです。そういやバター120ｇにバター60ｇ分の小麦粉
を混ぜていたかも。はからなかった己に天罰を！！！

>>185
お菓子づくりで大切なのは、材料の計量をキチンとする事。
でないと全く別モノができてしまうよ。
目分量などもってのほか。
まず、正確に計る事。
これで上手にできあがるかがある程度決まってくる。

ちゃんと計って作ってみたらちゃんとできました！！
基本中の基本ができてなっかたんですゅね・・・・。。
ぃやーありがとうござーます！

お、上手く焼けたんだね！
オメ！！よかったじゃん！！
これからも精進して、美味しいのを作ってみてね〜

みなさんホワイトデーのために、頑張ってクッキーやいたんですね。素敵だわー。
オーブン以外で焼けますか？との質問の答えですが、コンロについてる魚焼きで
やけますよ。スレちがいですが、炊飯器でケーキも焼けます。お試しくださいな。

カカシってカッコイイと思わない？？？？
カカシってＮＡＲＵＴＯだよ♪

1-19の為に保守

>>1 >>19age

age

age

このクッキーほんと最高においしいんですよ〜〜
どなたに差し上げても必ずと言っていいほどレシピを聞かれます
■■サクサククッキーレシピ■■
1.溶かしバター150ｇに砂糖75ｇを入れよく混ぜる。
2.さらに卵黄2個分を入れさらによく混ぜる。
3.別のボールにアーモンドプードル25ｇと小麦粉200ｇをふるっておく。
4.2に3を入れバニラエッセンスも加えてよくこねて2等分する。
5.生地を均等の厚さにのばし、端から「クルリ」と２回転ほど巻いて
丸い筒状の棒を2本作る。
6.ラップに包んで1時間ほど冷蔵庫でねかす。
7.包丁で１．５センチの輪切りにして170〜180度のオーブンで、
焼き色が着くまで焼く。（14〜15分くらい）
是非おためしくださいね！

と書いてあったので作ってみた
粉を混ぜた時点で搾り出しクッキーのような柔らかさで
どうやって棒状にしたらいいのか・・・・
このレシピどう思いますか？

http://www.moonlight.fromc.com/0105011.htm
（195のアドレス）

溶かしバターっていうのが嘘。
バターは溶かさず、室温に置いて柔らかくなったら砂糖を加えポマード状に練る。

>>197
そうですよね。溶かしバターは珍しいですよね。
有難うございます。
溶かしバターでやって冷凍させてから切って焼いてみました。
焼いている途中はバターがたくさんあふれ出しました。
でもおいしいクッキーができました。

ですが棒状にするにはやっぱ溶かしバターじゃ無理ですね・・・

牛乳
小麦粉
砂糖
ﾏｰｶﾞﾘﾝ
これ混ぜて焼く
ムチャクチャ美味い!!

200ｹﾞﾄｰ!!
ｵｰﾌﾞﾝﾚﾝｼﾞなんだけど、ﾀｰﾝﾃｰﾌﾞﾙだったら焼く前の並べ方とか関係あるんかな？
いっつもｺﾞｯﾂｺﾞﾂくっくぃorz