お菓子・パン作りが好きな奥様
1 ：可愛い奥様 ：2007/11/24(土) 21:01:59 ID:DZ/u/5u60
dat落ちしてしまったようなので、改めて立ててみました。
お菓子やパン作りが好きな奥様、初心者の方も手慣れた方も、
引き続きマターリと（でも落とさない程度に）いきましょう。
前スレ http://human7.2ch.net/test/read.cgi/ms/1195905719/l50#tag674（dat落ち）
dat落ちしてしまったようなので、改めて立ててみました。
お菓子やパン作りが好きな奥様、初心者の方も手慣れた方も、
引き続きマターリと（でも落とさない程度に）いきましょう。
前スレ http://human7.2ch.net/test/read.cgi/ms/1195905719/l50#tag674（dat落ち）
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dat落ちしてたので立てました。
全スレでコロネ型について質問した者です。
レスしてくれた奥様方、どうもありがとう。
3Pセットの型を買いました！
今夜早速チャレンジしまーす。
全スレでコロネ型について質問した者です。
レスしてくれた奥様方、どうもありがとう。
3Pセットの型を買いました！
今夜早速チャレンジしまーす。
あげますよ
１さん、ありがとう。乙です。
ちょｗまた落ちたのかこのスレｗｗ
それにしても>>1よ、せめて
「お菓子・パン作りが好きな奥様3皿目」とかにしてくれないかｗ
初代スレ お菓子・パン作りが好きな奥様
http://human7.2ch.net/test/read.cgi/ms/1181603730/
二代目スレ お菓子・パン作りが好きな奥様
http://human7.2ch.net/test/read.cgi/ms/1195905719/
に続いて実質三代目なんだしさ。今回こそは>>1000まで行くといいね。
それにしても>>1よ、せめて
「お菓子・パン作りが好きな奥様3皿目」とかにしてくれないかｗ
初代スレ お菓子・パン作りが好きな奥様
http://human7.2ch.net/test/read.cgi/ms/1181603730/
二代目スレ お菓子・パン作りが好きな奥様
http://human7.2ch.net/test/read.cgi/ms/1195905719/
に続いて実質三代目なんだしさ。今回こそは>>1000まで行くといいね。
意外に奥様たちは
お菓子、パン作りが好きではないということ・・・？
お菓子、パン作りが好きではないということ・・・？
>>7
専用板があるからそっちに行ってるんじゃないかなぁ。
専用板があるからそっちに行ってるんじゃないかなぁ。
お菓子もパンも作るの大好き。
食べるのも大好き。2段のオーブンを買うのが今のささやかな夢ですが
みんなオーブンは2段のやつですか？
食べるのも大好き。2段のオーブンを買うのが今のささやかな夢ですが
みんなオーブンは2段のやつですか？
>>9
オーブンは2段だけど二枚目の天板はあんまり出番ないよｗそんなに大量に
焼くことってあんまり無いし、下段の焼き色が薄かったり時間かかったりするし。
でも今のオーブンの天板30×40だから1段でも結構焼けるし庫内が広いから
シフォンや食パン、チキンもラクラク。その点では満足だわ。ガスなら2段でも
3段でも早く綺麗に焼けるのかも知れないけどね。
オーブンは2段だけど二枚目の天板はあんまり出番ないよｗそんなに大量に
焼くことってあんまり無いし、下段の焼き色が薄かったり時間かかったりするし。
でも今のオーブンの天板30×40だから1段でも結構焼けるし庫内が広いから
シフォンや食パン、チキンもラクラク。その点では満足だわ。ガスなら2段でも
3段でも早く綺麗に焼けるのかも知れないけどね。
使いたい形や大きさの型がちゃんと入る事（天板の規格や天井の高さも含めて）が第一で
結局は自分のオーブンにどんな癖があるかをどれだけ把握して
適宜調整できるかじゃないのかなあ。同じ機種でも個体差あるんだし。
最近のオーブンは随分高機能らしいけど、それでもどんなレシピでも
オートでオールＯＫとはいかないんだろうと思うし、置く場所や電源の問題や予算、
それぞれの事情もわからないのにこれがいいよとは薦められなくない？
調理家電板も見てみたらどうかな。
結局は自分のオーブンにどんな癖があるかをどれだけ把握して
適宜調整できるかじゃないのかなあ。同じ機種でも個体差あるんだし。
最近のオーブンは随分高機能らしいけど、それでもどんなレシピでも
オートでオールＯＫとはいかないんだろうと思うし、置く場所や電源の問題や予算、
それぞれの事情もわからないのにこれがいいよとは薦められなくない？
調理家電板も見てみたらどうかな。
>>11
うちのは日立のAX-10って機種です。パン菓子板でも日立の人結構いたよ。
火力強いしオートメニューで綺麗にスポンジ焼けたし良い買い物したと思ってる。
日立って何か地味ｗだけど、派手な機能は無いが基本はしっかりしてる感じ。
関係ないがエアコンも冷蔵庫も日立だｗ
うちのは日立のAX-10って機種です。パン菓子板でも日立の人結構いたよ。
火力強いしオートメニューで綺麗にスポンジ焼けたし良い買い物したと思ってる。
日立って何か地味ｗだけど、派手な機能は無いが基本はしっかりしてる感じ。
関係ないがエアコンも冷蔵庫も日立だｗ
火力はだいじだよね。
いつかはガスオーブンが欲しい。
いつかはガスオーブンが欲しい。
保守
どれくらいレス付かなかったら落ちるんだろこの板？
どれくらいレス付かなかったら落ちるんだろこの板？
>>16
保守トンｗ書き込みがあれば落ちないのは知ってるけど不安だからageとく
みなさま最近何作りましたか？私はシフォンにはまり中。チョコレート使う
お菓子って何となく難しそうで敬遠してたんだけど、チョコ後入れシフォンが
簡単だったのでBD終わって安売りされてる板チョコ買い込んできたｗ
ココア入れないんでシュワシュワ泡が消えることも無いし、禿ウマ！
保守トンｗ書き込みがあれば落ちないのは知ってるけど不安だからageとく
みなさま最近何作りましたか？私はシフォンにはまり中。チョコレート使う
お菓子って何となく難しそうで敬遠してたんだけど、チョコ後入れシフォンが
簡単だったのでBD終わって安売りされてる板チョコ買い込んできたｗ
ココア入れないんでシュワシュワ泡が消えることも無いし、禿ウマ！
リンナイのガスオーブンとﾅｿのスーチームオーブンのビストロがあるけど
パンはガスだけど、ケーキ類はビストロに軍配。
パンはガスだけど、ケーキ類はビストロに軍配。
ダークチェリー入りのパウンド＋クラムを作りすぎてﾁｮｯﾄ飽きたので、
ブランデーケーキのレシピでダークチェリーを入れて、シーバスリーガルで
作ったら、軽くて美味しいよ。（酒は飲めないんだけど）
まだほんのり暖かくてホワホワなんだけど、冷やしたらまた違う風味になるかな？
ブランデーケーキのレシピでダークチェリーを入れて、シーバスリーガルで
作ったら、軽くて美味しいよ。（酒は飲めないんだけど）
まだほんのり暖かくてホワホワなんだけど、冷やしたらまた違う風味になるかな？
はな○ﾏｰｹﾄに影響されて苺ケーキ作った。ガラス器の中に、下から
スポンジ‐マスカルポーネクリーム‐苺ソース‐スポンジ‐生クリ‐フレッシュ苺
綺麗に層になって目も舌も満足。美味しかった。
スポンジ‐マスカルポーネクリーム‐苺ソース‐スポンジ‐生クリ‐フレッシュ苺
綺麗に層になって目も舌も満足。美味しかった。
１日１保守
お腹空いた…求肥もちでも作ろう
お腹空いた…求肥もちでも作ろう
バター不足解消どころか加速してるね、軒並み品切れ。
小麦粉も値上がりだし厳しいねえ。
小麦粉も値上がりだし厳しいねえ。
富沢でひさびさ仕入れようと思ったら
バター全部品切れ、えーーーーー
で、ここにきてみた。
強力粉はまだ値段変わってないけど、値上がり来るかな
マーガリンは大丈夫っぽいけど。バター使いたい。
困ったな、いつ入荷するんだろう？
牛さん豚さんのエサが５０％ちかく値上がりしたとどこかで見たから
その影響かな。
教えて下さい
今ホシノ天然酵母の種起こしをしているのですが
48時間以上経過。
現在少し大きめの気泡がふつふつと涌いているような状況です。
室温は17～18℃くらい（家の構造上これ以上室温は上がりませんorz）
夏には一晩で種起こし完了だったので
２日も室温で放置していいのか心配で・・・
天然酵母をお使いの方、この季節どのくらいの期間で種起こしできますか？
パン作り初心者なもので、こんな質問ですみませんです。
今ホシノ天然酵母の種起こしをしているのですが
48時間以上経過。
現在少し大きめの気泡がふつふつと涌いているような状況です。
室温は17～18℃くらい（家の構造上これ以上室温は上がりませんorz）
夏には一晩で種起こし完了だったので
２日も室温で放置していいのか心配で・・・
天然酵母をお使いの方、この季節どのくらいの期間で種起こしできますか？
パン作り初心者なもので、こんな質問ですみませんです。
関節が悲鳴あげたのでＨＢとうとう買った。
しかしバターが無い。。
茨木なんとかさんの油脂使わないレシピで手ごねで焼くしかないかなー、
近いうちに買いに行かなきゃなーと考えてたのに。
バター品切れ続出とな？！
しかしバターが無い。。
茨木なんとかさんの油脂使わないレシピで手ごねで焼くしかないかなー、
近いうちに買いに行かなきゃなーと考えてたのに。
バター品切れ続出とな？！
>>26
質問はここよりも菓子パン板でした方がいいと思うよー。
●超初心者のための質問スレ004● レス1は必読
http://food8.2ch.net/test/read.cgi/patissier/1202493780/
バター不足は痛いよね。明治発酵が売られてなくて悲しい。
そろそろ買い置きが無くなるから買いたいんだけど、売っててもかなり
値上がりしてるし個数限定だし。650円で5個とか買ってたのになぁ。
ここはパンとお菓子、どちらの質問でもおｋ
質問はここよりも菓子パン板でした方がいいと思うよー。
●超初心者のための質問スレ004● レス1は必読
http://food8.2ch.net/test/read.cgi/patissier/1202493780/
バター不足は痛いよね。明治発酵が売られてなくて悲しい。
そろそろ買い置きが無くなるから買いたいんだけど、売っててもかなり
値上がりしてるし個数限定だし。650円で5個とか買ってたのになぁ。
ここはパンとお菓子、どちらの質問でもおｋ
あら、改行おかしくてすまんです。
一番下はリンク先の説明です。
一番下はリンク先の説明です。
>>26
同じ製菓板でもホシノは専用スレがあるから読んでみたら？
質問に即レスは難しいかもしれないけど…。
【お手軽】ホシノでパン １斤目【天然酵母】
http://food8.2ch.net/test/read.cgi/patissier/1163611440/
【ｼｭﾜｼｭﾜ】天然酵母・自家酵母のパン 3斤目【ﾓﾁﾓﾁ】
http://food8.2ch.net/test/read.cgi/patissier/1184676718/
同じ製菓板でもホシノは専用スレがあるから読んでみたら？
質問に即レスは難しいかもしれないけど…。
【お手軽】ホシノでパン １斤目【天然酵母】
http://food8.2ch.net/test/read.cgi/patissier/1163611440/
【ｼｭﾜｼｭﾜ】天然酵母・自家酵母のパン 3斤目【ﾓﾁﾓﾁ】
http://food8.2ch.net/test/read.cgi/patissier/1184676718/
>28さん
ありがとう。見に行ってきます！
さっき、こどもが寝静まってからオイルヒーターの横に持って行ったら
さかんに泡をぶくぶくさせ始めた・・・やはり温度不足やね。
この生種ちゃんと膨らむだろうか心配～
ありがとう。見に行ってきます！
さっき、こどもが寝静まってからオイルヒーターの横に持って行ったら
さかんに泡をぶくぶくさせ始めた・・・やはり温度不足やね。
この生種ちゃんと膨らむだろうか心配～
>>26
つーかホシノのサイトにちゃんとあったよ。
ホシノ天然酵母パン種を使用するにあたっての注意点
ttp://www.hoshino-koubo.co.jp/yeast/attention.html
生種作り
ttp://www.hoshino-koubo.co.jp/process/manual-1.html
つーかホシノのサイトにちゃんとあったよ。
ホシノ天然酵母パン種を使用するにあたっての注意点
ttp://www.hoshino-koubo.co.jp/yeast/attention.html
生種作り
ttp://www.hoshino-koubo.co.jp/process/manual-1.html
>30さん>31さんも、レスありがとうございます！
生種起こしに３日かけても大丈夫そうなんですね。励みになります。
もう少し放置して、明日パン生地作ってみます。
生種起こしに３日かけても大丈夫そうなんですね。励みになります。
もう少し放置して、明日パン生地作ってみます。
バターは年末から足りなかったんだ・・いまだにこんな状態って大丈夫かな。
うちはもっぱらドライイーストだけど冬はふくらみいまいち
夏は大きくなるよ、酵母は温度高いほどいいのかな。
小麦、先物はすごい値上がってるよ、国内ストックはある程度あるみたいだけど
どんどん値上がりそうだよね。
4月に値上がり予定、国産小麦は値上げ無しみたいだね
値上がる前にどんだけ買おうかな。いつもは10キロ買って４、５ヶ月くらいかけて
消費してるんだけど。
うちはヨット使いなんで、どれくらい値上がるかメポ
1kg (300円) 315円
2.5kg (670円) 703円
5kg (1,200円) 1,260円
25kg (4,700円) 4,935円
うちはもっぱらドライイーストだけど冬はふくらみいまいち
夏は大きくなるよ、酵母は温度高いほどいいのかな。
小麦、先物はすごい値上がってるよ、国内ストックはある程度あるみたいだけど
どんどん値上がりそうだよね。
4月に値上がり予定、国産小麦は値上げ無しみたいだね
値上がる前にどんだけ買おうかな。いつもは10キロ買って４、５ヶ月くらいかけて
消費してるんだけど。
うちはヨット使いなんで、どれくらい値上がるかメポ
1kg (300円) 315円
2.5kg (670円) 703円
5kg (1,200円) 1,260円
25kg (4,700円) 4,935円
先物が値上がりしてるのは、
原油と同じく、機関投資家のマネーゲームじゃないんだろうか。
原油と同じく、機関投資家のマネーゲームじゃないんだろうか。
アメリカさんの農家がバイオエタノールのほうが儲かるから
小麦やめてトウモロコシ作り出したのと、オージーは干ばつで
世界の生産量が減ってるみたいよ、あとマネーゲームもあると思う。
国産のは、どれがいいのかわからないな。試してみて
レポしてみます。
小麦やめてトウモロコシ作り出したのと、オージーは干ばつで
世界の生産量が減ってるみたいよ、あとマネーゲームもあると思う。
国産のは、どれがいいのかわからないな。試してみて
レポしてみます。
以前、パンを作るのに、国産はるゆたかを使ったけど、
やっぱりべたつく感じがしたなあ。
HBだと、べたついても焼き上げてしまうので、焼き上がりは普通だった。
やっぱりべたつく感じがしたなあ。
HBだと、べたついても焼き上げてしまうので、焼き上がりは普通だった。
近所のスーパーでもバターがない。雪印以外はｗ
生協やめちゃったけど、愛用の四葉バターは扱ってるだろうか。
生協やめちゃったけど、愛用の四葉バターは扱ってるだろうか。
スレが随分のびてるｗ
値上げの問題は頭が痛いよね。
なんか値上げもあったり、ちょっと忙しかったのもあって
手作りから足が遠のいてる。
ほぼ日課みたいに、パンかお菓子を焼いてたんだけど。
賞味期限がもうすぐな材料もあるし
がんばるか。
値上げの問題は頭が痛いよね。
なんか値上げもあったり、ちょっと忙しかったのもあって
手作りから足が遠のいてる。
ほぼ日課みたいに、パンかお菓子を焼いてたんだけど。
賞味期限がもうすぐな材料もあるし
がんばるか。
一日一回は保守ｗ
シフォンにはまって止められない。バニラビーンズたっぷり入れて
バニラシフォンを焼こうっと
シフォンにはまって止められない。バニラビーンズたっぷり入れて
バニラシフォンを焼こうっと
シリコンのケーキ型を通販で頼んだので
届くのが楽しみ。
バターも小麦粉も値上げじゃ、菓子作りから遠のいてしまいそう。
届くのが楽しみ。
バターも小麦粉も値上げじゃ、菓子作りから遠のいてしまいそう。
45 ：可愛い奥様：2008/02/22(金) 00:42:52 ID:Ulm70L+00
バターの値上げ辛いよねぇ
高いだけじゃなくモノも少ないのかな？
近所にスーパー何件か有るけど、比較的安い価格設定の所は
何時行っても、売り切れ(入荷自体が無いのかも？
今日は、晩御飯ポトフだったので｢ポトフにはご飯よりパンだな｣と思い
久しぶりにパンを焼いた。
半分はテーブルロールに残りはツナマヨ・ウインナーパン・ハムロール
ちょいダラ入ってるので中々腰が上がらないけど、やり始めるとやっぱり楽しい＞パン作り
バターが余りに高いので、ケーキ用マーガリンなるものに手を出してしまった
やっぱり、味が全然違うなぁ…ほおばった時の香りが物足りないや
勿論、焼き立てパンは美味しいんだけど何か足りないっつーか
さっき、残りの半分を惣菜パンに仕上げて焼きあがった
焼きたての手製惣菜パンは旨すぎるー
明日の朝+旦那の弁当代わりに作ったのに
アツアツの奴、立て続けに3つも食ってしまったorz
しかし手作りパンって何であんなに食べやすいんだろ？
パン屋に普通に売ってる惣菜パン3つなんて中々食べれないけど
手製だったら5つぐらいぺロリだ。何か軽くて食べやすいんだよね。太りそｗ
高いだけじゃなくモノも少ないのかな？
近所にスーパー何件か有るけど、比較的安い価格設定の所は
何時行っても、売り切れ(入荷自体が無いのかも？
今日は、晩御飯ポトフだったので｢ポトフにはご飯よりパンだな｣と思い
久しぶりにパンを焼いた。
半分はテーブルロールに残りはツナマヨ・ウインナーパン・ハムロール
ちょいダラ入ってるので中々腰が上がらないけど、やり始めるとやっぱり楽しい＞パン作り
バターが余りに高いので、ケーキ用マーガリンなるものに手を出してしまった
やっぱり、味が全然違うなぁ…ほおばった時の香りが物足りないや
勿論、焼き立てパンは美味しいんだけど何か足りないっつーか
さっき、残りの半分を惣菜パンに仕上げて焼きあがった
焼きたての手製惣菜パンは旨すぎるー
明日の朝+旦那の弁当代わりに作ったのに
アツアツの奴、立て続けに3つも食ってしまったorz
しかし手作りパンって何であんなに食べやすいんだろ？
パン屋に普通に売ってる惣菜パン3つなんて中々食べれないけど
手製だったら5つぐらいぺロリだ。何か軽くて食べやすいんだよね。太りそｗ
>>37
おもしろいのあるよ。
ttp://www.cty-net.ne.jp/~ichiko-b/kobo/seikurabe.htm
いろんな粉を同じ条件で焼いたやつ。
国産も珍しいのもあるから粉買うときの参考になれば。
そんな自分はまだ国産小麦は未体験。
おもしろいのあるよ。
ttp://www.cty-net.ne.jp/~ichiko-b/kobo/seikurabe.htm
いろんな粉を同じ条件で焼いたやつ。
国産も珍しいのもあるから粉買うときの参考になれば。
そんな自分はまだ国産小麦は未体験。
念の為に今日も保守。
ついでに、またレシピ本買っちゃったのでここで懺悔をば。
ついでに、またレシピ本買っちゃったのでここで懺悔をば。
48 ：可愛い奥様：2008/02/22(金) 21:33:35 ID:cj43SWPj0
348 ：可愛い奥様：2008/02/22(金) 20:30:22 ID:3Vs8YT/C0
◆韓国より劇薬入りのポリタンク日本海側に大量漂着
ttp://mamono.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1203671184/
先月から日本海側を中心に漂着しているポリタンクの数が、２万３０００個を超えたことがわかりました。
一部には塩酸などの劇物が入っているものもあり、環境省は注意を呼びかけています。
この問題は、先月中旬から日本海側の海岸を中心に、２０リットルサイズのポリタンクが多数、漂着しているものです。
環境省のまとめで、ポリタンクの漂着は１５府県に及び、その数も２万３０００個を超えたことがわかりました。
一部には塩酸などの劇物が残っているうえ、タンクの表記と入っている液体が違っているものがあるということです。
タンクの多くにはハングルで文字が書かれています。
環境省は韓国などに情報を提供し、詳しい調査を要請するとともに、
タンクを見つけても手などで触れないように注意を呼びかけています。
◆韓国より劇薬入りのポリタンク日本海側に大量漂着
ttp://mamono.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1203671184/
先月から日本海側を中心に漂着しているポリタンクの数が、２万３０００個を超えたことがわかりました。
一部には塩酸などの劇物が入っているものもあり、環境省は注意を呼びかけています。
この問題は、先月中旬から日本海側の海岸を中心に、２０リットルサイズのポリタンクが多数、漂着しているものです。
環境省のまとめで、ポリタンクの漂着は１５府県に及び、その数も２万３０００個を超えたことがわかりました。
一部には塩酸などの劇物が残っているうえ、タンクの表記と入っている液体が違っているものがあるということです。
タンクの多くにはハングルで文字が書かれています。
環境省は韓国などに情報を提供し、詳しい調査を要請するとともに、
タンクを見つけても手などで触れないように注意を呼びかけています。
生協の戸配ではるゆたかブレンド買ってるけど、次回から値上げだってお知らせがあった。
今は５ｋｇで１１５０円、次回からは１４５０円になる予定とのことです（中の人に確認した）。
とりあえず２０ｋｇ注文したよ・・・次からどうするかなぁ。
ｃｕｏｃａとかネットでも国産小麦値上がりするのだろうか。
今は５ｋｇで１１５０円、次回からは１４５０円になる予定とのことです（中の人に確認した）。
とりあえず２０ｋｇ注文したよ・・・次からどうするかなぁ。
ｃｕｏｃａとかネットでも国産小麦値上がりするのだろうか。
質問あったのに書くの忘れてた。連投すみませぬ。
まりさんのレシピでチョコバナナ食パンをよく焼くのですが、
はちみつの消費がすごいので他のもので代用できないでしょうか。
まりさんのレシピでチョコバナナ食パンをよく焼くのですが、
はちみつの消費がすごいので他のもので代用できないでしょうか。
便乗。
私も知りたい。
糖分が気になるのではちみつの一部を糖尿の人用の甘味料使えないかなー
形状は似てるんだけどなーって思ってる。。
私も知りたい。
糖分が気になるのではちみつの一部を糖尿の人用の甘味料使えないかなー
形状は似てるんだけどなーって思ってる。。
ほしゅ
>>52
単にはちみつの使用量を減らしたいのか、糖分自体を減らしたいのかが
わからないけど、うちのHBの取説の砂糖の項目には
｢はちみつ、黒砂糖、ブラウンシュガーにかえるときは同じ分量にします｣
と書いてある(重さでなく容量で)。
で、実際のレシピでは１斤(粉280ｸﾞﾗﾑ)の場合、はちみつ大さじ２使用の時は
砂糖使用時に比べて、水が10cc少なくなっている。
単にはちみつの使用量を減らしたいのか、糖分自体を減らしたいのかが
わからないけど、うちのHBの取説の砂糖の項目には
｢はちみつ、黒砂糖、ブラウンシュガーにかえるときは同じ分量にします｣
と書いてある(重さでなく容量で)。
で、実際のレシピでは１斤(粉280ｸﾞﾗﾑ)の場合、はちみつ大さじ２使用の時は
砂糖使用時に比べて、水が10cc少なくなっている。
59 ：可愛い奥様：2008/02/24(日) 11:08:10 ID:Y/TgQQDj0
玉子をすぐあわ立てられる、強力なハンドミキサーおすすめありますか？
ホームセンターの千円のハンドミキサーでは
最近きつくなってきました
ホームセンターの千円のハンドミキサーでは
最近きつくなってきました
ｸｲｼﾞﾅｰﾄ 8000円ほどするけどね＞ネットで
>>51
クオカは値上がり前から高い気がする……。
イーグル２．５キロ→662円。富澤だと588円。
スーパーカメリヤ２．５キロ→751円。富澤661円
さらに値上がりだったらいくらになるのだ…クオカ。。
クオカは値上がり前から高い気がする……。
イーグル２．５キロ→662円。富澤だと588円。
スーパーカメリヤ２．５キロ→751円。富澤661円
さらに値上がりだったらいくらになるのだ…クオカ。。
>>59
シフォンスレに簡易まとめ表があったよ
http://food8.2ch.net/test/read.cgi/patissier/1170363935/925
うちはZADAで1マソ弱したけど早いしハンズフリーできるし満足してる。
>>61
業務スーパーならイーグル1キロ178円ですよｗ
クオカが高いと思うなら別の店で買えばいいじゃん。kikuyaならスーパー
カメリヤ5キロで1260円だよ。
シフォンスレに簡易まとめ表があったよ
http://food8.2ch.net/test/read.cgi/patissier/1170363935/925
うちはZADAで1マソ弱したけど早いしハンズフリーできるし満足してる。
>>61
業務スーパーならイーグル1キロ178円ですよｗ
クオカが高いと思うなら別の店で買えばいいじゃん。kikuyaならスーパー
カメリヤ5キロで1260円だよ。
その表にはでてないけど、マルチミックス使ってる。
ワット数とか馬力だけで言えば、群を抜いてるから、ケーキ教室でも使ってる。
ワット数とか馬力だけで言えば、群を抜いてるから、ケーキ教室でも使ってる。
>>52です、色々なアドバイスありがとうございました。
パン自体の甘さも充分だし、はちみつの消費量を減らしたいので、
>>57さんのレスを参考にはちみつ無しで試してみたいと思います。
cuocaでは全粒粉とかドライフルーツばかり購入していましたが、
粉は他の所より高めなんですね。
地方なので送料もばかにならないので、他のお店も見てみようと思いました。
今日は雪印無塩バターを近所のスーパーで購入＠３５８
別のスーパーでは３８０円だったよ・・・買えるだけまだマシなのかな。
パン自体の甘さも充分だし、はちみつの消費量を減らしたいので、
>>57さんのレスを参考にはちみつ無しで試してみたいと思います。
cuocaでは全粒粉とかドライフルーツばかり購入していましたが、
粉は他の所より高めなんですね。
地方なので送料もばかにならないので、他のお店も見てみようと思いました。
今日は雪印無塩バターを近所のスーパーで購入＠３５８
別のスーパーでは３８０円だったよ・・・買えるだけまだマシなのかな。
ホシュ
格安のバニラビーンズを買った。100gもｗ良い香りで癒される～
夜に甘いものを食べたくなったら香りだけで乗り切れそうなほどｗ
何作ろうかな。シフォン、シュークリーム、プリン‥わくわくするです。
格安のバニラビーンズを買った。100gもｗ良い香りで癒される～
夜に甘いものを食べたくなったら香りだけで乗り切れそうなほどｗ
何作ろうかな。シフォン、シュークリーム、プリン‥わくわくするです。
クイジナードやキッチンエイド欲しいけど今のところ手作業であれこれ作ってる。
やっぱり週１くらいのお菓子やパン作りには高級な機械かなーと思いつつ
買ったら週１から２，３回作るかな？とも期待したり。
なにより子供も出来たし子が３，４歳になったら一緒にお菓子つくりたいしなぁ。
と、持っている方おられましたら使用していいとこわるいとこを教えてください。
やっぱり週１くらいのお菓子やパン作りには高級な機械かなーと思いつつ
買ったら週１から２，３回作るかな？とも期待したり。
なにより子供も出来たし子が３，４歳になったら一緒にお菓子つくりたいしなぁ。
と、持っている方おられましたら使用していいとこわるいとこを教えてください。
>>67
キッチンエイド使いだけど、重宝してるよ。
パンは材料をぶちこみスイッチ入れて放置。それからボウルに移して発酵。
手間がかからないので、しょっちゅうパンを作ってる。
お菓子作りも卵をあっという間に泡立ててくれる。
５年くらい使ってるけど、故障知らず。
短所は大きくて重いことかな。
キッチンエイド使いだけど、重宝してるよ。
パンは材料をぶちこみスイッチ入れて放置。それからボウルに移して発酵。
手間がかからないので、しょっちゅうパンを作ってる。
お菓子作りも卵をあっという間に泡立ててくれる。
５年くらい使ってるけど、故障知らず。
短所は大きくて重いことかな。
保守
モラセス買ったんでさっきクオカのレシピでベーグル作ってみたんだけど
美味いは美味いがフンワリしててあんまりベーグルっぽくない。
手順、レシピ、時間は守ったつもりなんだけど、発酵させ過ぎかな？
ベーグルワンのプレーンみたいなみっしりして味の濃いベーグル食べたい。
どなたか良いレシピ知りませんか？コツなどもあればよろしくです
モラセス買ったんでさっきクオカのレシピでベーグル作ってみたんだけど
美味いは美味いがフンワリしててあんまりベーグルっぽくない。
手順、レシピ、時間は守ったつもりなんだけど、発酵させ過ぎかな？
ベーグルワンのプレーンみたいなみっしりして味の濃いベーグル食べたい。
どなたか良いレシピ知りませんか？コツなどもあればよろしくです
間違えて強力粉だけでパイ生地作ってて、後から気付いてその生地でしょうがなくパン焼いたらいつもより美味かった。
ﾎｼｭ
白あんがいっぱい残ってるー何作ろ～
白あんがいっぱい残ってるー何作ろ～
保守
最近チラ裏と化してる件ｗ
最近チラ裏と化してる件ｗ
こんなスレあったんだ～
最近は作るものが決まっちゃって、
シナモンロールとクロワッサンとモンブランしか作らない。
新しいレシピをモノにするのが面倒で。
あーでも暑くなる前にクロワッサンを作ろうかな。
以前、夏にクロワッサン作ったとき、
バターは溶けるは、温度も計らず醗酵のすすんだ生地でつくるはで、
デロデロになってエライ目にあったわぁ
最近は作るものが決まっちゃって、
シナモンロールとクロワッサンとモンブランしか作らない。
新しいレシピをモノにするのが面倒で。
あーでも暑くなる前にクロワッサンを作ろうかな。
以前、夏にクロワッサン作ったとき、
バターは溶けるは、温度も計らず醗酵のすすんだ生地でつくるはで、
デロデロになってエライ目にあったわぁ
今日、お昼の番組で米粉なるものを紹介してた。
米粉でケーキを作っても普通にケーキなのかな。
米粉でケーキを作っても普通にケーキなのかな。
上にシフォンにハマってる奥様がいらしたけど、質問してもいいでしょうか？
実はシフォンケーキがすぐしぼんじゃうんです…。
も、ホントすぐ。
冷めると一緒にしぼんでく…って感じなんですが
どうしたらいいのでしょうか？
スレ違いでしたらすいません。
実はシフォンケーキがすぐしぼんじゃうんです…。
も、ホントすぐ。
冷めると一緒にしぼんでく…って感じなんですが
どうしたらいいのでしょうか？
スレ違いでしたらすいません。
製菓板にシフォンすれがあるから、お勧め。
ちなみに型はアルミを使ってる？
ちなみに型はアルミを使ってる？
米粉はまずいみたいよ
給食で米粉パン実施したみたいだけど、すごい不評だったみたい
先駆者の店も、開発した当初は大繁盛してたけど、いまは閑古鳥
テレビでは、コメントする人がおいしいとか言ってるけどｗ
じっさいは、いまいちなのかな、値段も割高になるしね、アレルギーでないかぎり
手を出さないほうがよさそうだわ
給食で米粉パン実施したみたいだけど、すごい不評だったみたい
先駆者の店も、開発した当初は大繁盛してたけど、いまは閑古鳥
テレビでは、コメントする人がおいしいとか言ってるけどｗ
じっさいは、いまいちなのかな、値段も割高になるしね、アレルギーでないかぎり
手を出さないほうがよさそうだわ
米粉は、なんだろうな、ちょっと口どけがほろほろって感じになる。
が、黙ってたら気付かれないし「米粉なんだよ」って言っても
「ふ～ん？」くらいしか反応がないｗ
なので、高いお金出すほどの価値はあまりないなと思ったよ。
>>76
ここでもシフォンスレでも、配合とか手順とか書いたほうが
具体的なアドバイスつきやすいと思うよ～。
が、黙ってたら気付かれないし「米粉なんだよ」って言っても
「ふ～ん？」くらいしか反応がないｗ
なので、高いお金出すほどの価値はあまりないなと思ったよ。
>>76
ここでもシフォンスレでも、配合とか手順とか書いたほうが
具体的なアドバイスつきやすいと思うよ～。
『ナチュラルスイーツ研究家のakkoがおくる～ガトーショコラ～基本＆応用編』
自然食品店でカフェを主宰していたナチュラルスイーツ研究家が、毎月大人気だったマクロビオティック仕様のガトーショコラのレシピを公開します。
このレシピで作れば簡単におもてなしスイーツや贈り物スイーツを作れます！
すごく為になるので見て損はないですよ
http://mailzou.com/get.php?R=15515&M=12524
自然食品店でカフェを主宰していたナチュラルスイーツ研究家が、毎月大人気だったマクロビオティック仕様のガトーショコラのレシピを公開します。
このレシピで作れば簡単におもてなしスイーツや贈り物スイーツを作れます！
すごく為になるので見て損はないですよ
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82 ：可愛い奥様：2008/02/28(木) 18:54:09 ID:csByE5980
76です。
>>77
ありがとうございます。
多分、ステンレスだと思います。
>>79>>81
ありがとうございます。
シフォンの専用スレまであるんですか？！
最近2chanを覗くようになったので知りませんでした。
ではそちらで今度は配合も書いて聞いてみます。
どうもありがとうございました。
>>77
ありがとうございます。
多分、ステンレスだと思います。
>>79>>81
ありがとうございます。
シフォンの専用スレまであるんですか？！
最近2chanを覗くようになったので知りませんでした。
ではそちらで今度は配合も書いて聞いてみます。
どうもありがとうございました。
>>82
◎◎◎◎◎シフォンケーキ・7個目◎◎
http://food8.2ch.net/test/read.cgi/patissier/1170363935/
ここですわ。
私もシフォン好きなのでよくのぞきます。
シフォン・スレではアルミの型が推奨されてましたよ～。
生地がくっつきやすくて、離れないから
冷ますときにしぼみにくいという感じの理由で。
◎◎◎◎◎シフォンケーキ・7個目◎◎
http://food8.2ch.net/test/read.cgi/patissier/1170363935/
ここですわ。
私もシフォン好きなのでよくのぞきます。
シフォン・スレではアルミの型が推奨されてましたよ～。
生地がくっつきやすくて、離れないから
冷ますときにしぼみにくいという感じの理由で。
パウンドケーキに、白あんと鹿子豆たっぷりいれて
抹茶でマーブルにして焼いてみた。しっとりふんわり和菓子風で美味い。
とチラ裏的保守。
抹茶でマーブルにして焼いてみた。しっとりふんわり和菓子風で美味い。
とチラ裏的保守。
最近お菓子を作り始めたので何度も作って練習したいんだけど
二人なので食べきれない。まだそんなに上手じゃないから
人にもあげられない。冷凍してるんだけど食べるのが追いつかないよ。
どうしたらいいんだろう・・・。
二人なので食べきれない。まだそんなに上手じゃないから
人にもあげられない。冷凍してるんだけど食べるのが追いつかないよ。
どうしたらいいんだろう・・・。
>>85
我が家の隣に引っ越さない？ｗ
小さい型でやるとか、日持ちするようなお菓子を練習するかぐらいかなぁ・・・。
二人だと消費が追いつかなくて大変ってよく聞くね。
逆にお子さんがいる所は作っても作っても保存分まで食べられる～なんて聞くし。
お菓子が溜まって来たら、本とかレシピを読みながら
イメージトレーニングしてティータイムにするのだ。
我が家の隣に引っ越さない？ｗ
小さい型でやるとか、日持ちするようなお菓子を練習するかぐらいかなぁ・・・。
二人だと消費が追いつかなくて大変ってよく聞くね。
逆にお子さんがいる所は作っても作っても保存分まで食べられる～なんて聞くし。
お菓子が溜まって来たら、本とかレシピを読みながら
イメージトレーニングしてティータイムにするのだ。
おおぅｌこんなスレが。
うちも2，5人しかいないから消費が追いつかないｗ
メタボ怖くて菓子は月に2回くらいしか作れないさ・・・。
ところでパン作り初心者の私から皆様に質問です。
パン捏ねのために購入検討中なのが
ボッシュなどのスタンドミキサーorクイジナートのフープロorＭＫのホームベーカリー。
ちなみに菓子もそこそこ作るけどメレンゲなどはハンドミキサーでいいかな？とは思ってます。
オススメあったら教えてください(ﾉ´∀｀*)
よく作るおかしはパイタルトが多いです。
うちも2，5人しかいないから消費が追いつかないｗ
メタボ怖くて菓子は月に2回くらいしか作れないさ・・・。
ところでパン作り初心者の私から皆様に質問です。
パン捏ねのために購入検討中なのが
ボッシュなどのスタンドミキサーorクイジナートのフープロorＭＫのホームベーカリー。
ちなみに菓子もそこそこ作るけどメレンゲなどはハンドミキサーでいいかな？とは思ってます。
オススメあったら教えてください(ﾉ´∀｀*)
よく作るおかしはパイタルトが多いです。
ＨＫのＨＢ、買って一年はフル稼働、いまは月に数回
マルチブレンダー、ミル機能が主な使い道、あとは生クリームぱっくのまま泡立てるのに
便利。料理に使う機能は、おろし金や包丁のほうが便利だからあまり使ってない。
料理後の洗いもの増えないのはスタンドミキサーのほうが有利かな。
ハンドミキサーはあるけど一回しか使ってないよ。
わりと飽きっぽいズボラな私の使ってみた感想ｗ
マルチブレンダー、ミル機能が主な使い道、あとは生クリームぱっくのまま泡立てるのに
便利。料理に使う機能は、おろし金や包丁のほうが便利だからあまり使ってない。
料理後の洗いもの増えないのはスタンドミキサーのほうが有利かな。
ハンドミキサーはあるけど一回しか使ってないよ。
わりと飽きっぽいズボラな私の使ってみた感想ｗ
>>87
私ゃパナソニのHB（破壊）⇒クイジナート7cup（破壊）⇒キッチンエイド12cupと
フープロを使っていましたが、ついに量が足りなくなり
KAのスタンドミキサーをオーダーした所。
フープロだと捏ね時間早いんだけど、なんか捏ね足りないような気がして。
ハンドミキサーは、ホイップクリームとか、少量のマッシュポテトとか
1,2分で済む量だったら間に合うけど、シフォンのメレンゲ10分とかは
たまに待てない時があった。パイタルトにはフープロ必需ですね、
KAのフープロ頑丈よ。
私ゃパナソニのHB（破壊）⇒クイジナート7cup（破壊）⇒キッチンエイド12cupと
フープロを使っていましたが、ついに量が足りなくなり
KAのスタンドミキサーをオーダーした所。
フープロだと捏ね時間早いんだけど、なんか捏ね足りないような気がして。
ハンドミキサーは、ホイップクリームとか、少量のマッシュポテトとか
1,2分で済む量だったら間に合うけど、シフォンのメレンゲ10分とかは
たまに待てない時があった。パイタルトにはフープロ必需ですね、
KAのフープロ頑丈よ。
ＭＫのＨＢとニーダーがパン用
マルチミックスがあるので、泡立てとチョッパーはこれで
キッチンエイドのスタンドはフランスパン用の生地をこねてる。
マルチミックスが一番使用頻度が高い。
ニーダーもついてるから、少量ならこれでパン捏ねやる事もあるし。
パンはやっぱりミキサーで捏ねたのがいちばんｳﾏし。
次はニーダー。フープロはレシピが制限されるし片付けﾒﾝﾄﾞｸｻｲのであんまり
つかわないす。ニーダーに比べても翌日の食感がよくないし。
プチバッケンのオーブンで下火入れてやると、釜伸びすごいよ。
天才だなっって自画自賛するぐらいｗｗ
マルチミックスがあるので、泡立てとチョッパーはこれで
キッチンエイドのスタンドはフランスパン用の生地をこねてる。
マルチミックスが一番使用頻度が高い。
ニーダーもついてるから、少量ならこれでパン捏ねやる事もあるし。
パンはやっぱりミキサーで捏ねたのがいちばんｳﾏし。
次はニーダー。フープロはレシピが制限されるし片付けﾒﾝﾄﾞｸｻｲのであんまり
つかわないす。ニーダーに比べても翌日の食感がよくないし。
プチバッケンのオーブンで下火入れてやると、釜伸びすごいよ。
天才だなっって自画自賛するぐらいｗｗ
プチバッケンいいなあ。50万くらいするんだよね…憧れ。
みんな調理家電にお金かかってるｗｗ
うちはナショナルのHB。eパン工房のレシピの通りに焼けば、売ってるパンより
美味いパンが焼ける。最初はHBで最後まで焼いてたけど、最近はコネ機として
2～3日に一度は稼働中。
ZADAのハンドミキサーとテスコムのフープロにもパンこね機能はあるが、まだ
使用したことないや。パイ、タルトをよく作るならフープロあると楽だよね。
うちはナショナルのHB。eパン工房のレシピの通りに焼けば、売ってるパンより
美味いパンが焼ける。最初はHBで最後まで焼いてたけど、最近はコネ機として
2～3日に一度は稼働中。
ZADAのハンドミキサーとテスコムのフープロにもパンこね機能はあるが、まだ
使用したことないや。パイ、タルトをよく作るならフープロあると楽だよね。
うちは二人家族で、
パン捏ねにHB、パイタルト作りにフープロ、ホイップにハンドミキサー使ってる。
それぞれ安いMK、安いテスコム、安い無名メ（だが20年選手w）と、安物づくしだが快適。
オーブンだけはガスの良いの買うといいよ。
パン捏ねにHB、パイタルト作りにフープロ、ホイップにハンドミキサー使ってる。
それぞれ安いMK、安いテスコム、安い無名メ（だが20年選手w）と、安物づくしだが快適。
オーブンだけはガスの良いの買うといいよ。
ガスオーブンうまいよね、子供の頃母親が作ってくれたパンおいしかったな
プロパン地域で、後に都市ガスに越してから、幻のパンになってしまったけど
形成パン電気オーブンだとムラでたり、水分とびすぎたりするのかな？
焼き上がりが硬くなる。粉いいの使うと多少ましになるけど。
わたしＨＫとかいてた、訂正ＭＫ
プロパン地域で、後に都市ガスに越してから、幻のパンになってしまったけど
形成パン電気オーブンだとムラでたり、水分とびすぎたりするのかな？
焼き上がりが硬くなる。粉いいの使うと多少ましになるけど。
わたしＨＫとかいてた、訂正ＭＫ
うちのＨＢは更に激安のツンバードですｗ
水分調整すればふんわり焼けるし気に入ってます。
ガスオーブン、私も憧れだわ。
オール電化なもんで諦めてるけど・・。
水分調整すればふんわり焼けるし気に入ってます。
ガスオーブン、私も憧れだわ。
オール電化なもんで諦めてるけど・・。
うちはコネが強いと聞いてMKにしたよ。
ちょうどHB100出たばかりで、
従来品より音が静かで筐体も小さいのが良かった。
テスコムもガラス容器が決め手。
ちょうどHB100出たばかりで、
従来品より音が静かで筐体も小さいのが良かった。
テスコムもガラス容器が決め手。
>>86
生焼けや黒こげのお菓子を持ってくる隣人ってどうかなｗ
いや、そこまでひどくは無いけど手作り嫌がる人って意外と多いよね。
（私は美味しいならもらうとうれしいけど。）
>>87さんみたいにメタボも怖いしなるべく少ない分量で
作るようにはしてるんだけど納得いかないところが
何度もチャレンジしたくなって。
でも確かにがむしゃらに作るんじゃなくてイメトレしながら
休みながら作るようにしたほうが却っていいのかも。
冷凍庫にマカロン１００個くらいあるよ、はあ・・・。
生焼けや黒こげのお菓子を持ってくる隣人ってどうかなｗ
いや、そこまでひどくは無いけど手作り嫌がる人って意外と多いよね。
（私は美味しいならもらうとうれしいけど。）
>>87さんみたいにメタボも怖いしなるべく少ない分量で
作るようにはしてるんだけど納得いかないところが
何度もチャレンジしたくなって。
でも確かにがむしゃらに作るんじゃなくてイメトレしながら
休みながら作るようにしたほうが却っていいのかも。
冷凍庫にマカロン１００個くらいあるよ、はあ・・・。
マカロン100個はすごいｗ毎日焼いてるの？
うちは逆だ。焼いても焼いても追いつかない。
子供3人だし近所に住む親兄弟もクレクレ言うし。
分量2倍とかで作るよ。
うちは逆だ。焼いても焼いても追いつかない。
子供3人だし近所に住む親兄弟もクレクレ言うし。
分量2倍とかで作るよ。
1日おきくらいかな？見た目が気に入らなくっていろいろ試してる。
マカロンは最低の卵１コでも１５～２０個できちゃうもんね。
いろいろなところでクレクレされるくらい上手くなりたいよ。
９８さんウラヤマシス
マカロンは最低の卵１コでも１５～２０個できちゃうもんね。
いろいろなところでクレクレされるくらい上手くなりたいよ。
９８さんウラヤマシス
うちはロールケーキや生ショートは喜ぶんだけど、タルトとか
パウンドみたいな物は子どもが食べない…
ドイツ菓子みたいな、おもーい、あまーーい感じの物をもっと
作ってみたいんだけどな。
タルトとパン捏ね…キッチン広くないし、と思いながら、ずっと
クイジナートを買えずにいる。（使用頻度を考えるとちょっと贅沢かな？と）
>93さんみたいに用途別に揃えた方が、ずっと効率が良い気がしてきた。
パウンドみたいな物は子どもが食べない…
ドイツ菓子みたいな、おもーい、あまーーい感じの物をもっと
作ってみたいんだけどな。
タルトとパン捏ね…キッチン広くないし、と思いながら、ずっと
クイジナートを買えずにいる。（使用頻度を考えるとちょっと贅沢かな？と）
>93さんみたいに用途別に揃えた方が、ずっと効率が良い気がしてきた。
ひな祭りケーキとか作る？やっぱりイチゴショートかなあ。
うちは来週が子どもと自分の誕生日なので、毎年そっちに照準を
合わせてる（男児だし）
イチゴもエビフライのエビも丁度安くなっていて良いわ～。
そんなワケでひな祭りには桜餅を作ってみようかと桜餅セットを買った。
合わせてる（男児だし）
イチゴもエビフライのエビも丁度安くなっていて良いわ～。
そんなワケでひな祭りには桜餅を作ってみようかと桜餅セットを買った。
夫の職場の女性陣達、
いつの頃からかバレンタインになると各々手作りのお菓子を配るようになった。
最初は一人二人だったのが、気が付くと全員手作りお菓子。
しかも、悪いけどいくら義理とはいえ他人にあげるのはどうなの？と思うレベル。
ホワイトデーは有名パティシエの店のお菓子の詰め合わせお返ししているのだけど、なんだかねー。
今年は、私の手作りお菓子をお返ししようかとｗ嘘だけど。
いつの頃からかバレンタインになると各々手作りのお菓子を配るようになった。
最初は一人二人だったのが、気が付くと全員手作りお菓子。
しかも、悪いけどいくら義理とはいえ他人にあげるのはどうなの？と思うレベル。
ホワイトデーは有名パティシエの店のお菓子の詰め合わせお返ししているのだけど、なんだかねー。
今年は、私の手作りお菓子をお返ししようかとｗ嘘だけど。
嫌がらせなんじゃない？ｗ
>>104
バレンタイン前日、デパートの特設チョコ売り場で手作りセット買ってるOLさん
いーっぱい見かけたわ。この人達前日の夜にぶっつけで作って明日あげるんだ‥
と思った。彼氏や旦那にだけならいいけどねー。
>>102
うｐスレにひし形ケーキうｐした人？断面のイチゴ綺麗だったよー。私は
花形のお雛様ケーキうｐしましたｗ
バレンタイン前日、デパートの特設チョコ売り場で手作りセット買ってるOLさん
いーっぱい見かけたわ。この人達前日の夜にぶっつけで作って明日あげるんだ‥
と思った。彼氏や旦那にだけならいいけどねー。
>>102
うｐスレにひし形ケーキうｐした人？断面のイチゴ綺麗だったよー。私は
花形のお雛様ケーキうｐしましたｗ
>>105
夫に聞いたら、
職場の女性陣曰く、
「少ない投資でハイリターン」なんだって＞手作り
確かに、クッキー２枚をセロファン袋に詰めて、
針金で留めただけ。
パイシートを三角に切っただけ、というのもありました。
小学生の娘が友達から貰った手作りチョコ（女子同士で交換するらしい）のほうが、
凝ってたぞ。
それでも独身彼女無しとかだと、喜んじゃって（さすがに勘違いはしないらしいけど）、
結構お返しが良いらしいよ。
夫に聞いたら、
職場の女性陣曰く、
「少ない投資でハイリターン」なんだって＞手作り
確かに、クッキー２枚をセロファン袋に詰めて、
針金で留めただけ。
パイシートを三角に切っただけ、というのもありました。
小学生の娘が友達から貰った手作りチョコ（女子同士で交換するらしい）のほうが、
凝ってたぞ。
それでも独身彼女無しとかだと、喜んじゃって（さすがに勘違いはしないらしいけど）、
結構お返しが良いらしいよ。
はいはいスレ違い
３歳児ｶﾜｲｽｗ
ロールケーキ、うまく巻けねぇ！
綺麗に巻けるようになりたいなぁ。。
綺麗に巻けるようになりたいなぁ。。
遅れたひな祭り？で
これから苺シュークリーム25個作ります～
本当は得意のチーズケーキにしたかったけど「シュークリームがいいい～！」と、
72歳の母に押し切られてしまったのさ
72歳児ｵｿﾛｼｽorz
これから苺シュークリーム25個作ります～
本当は得意のチーズケーキにしたかったけど「シュークリームがいいい～！」と、
72歳の母に押し切られてしまったのさ
72歳児ｵｿﾛｼｽorz
小麦値上げ怖いなあと、
ＨＢ買ってからパン作りが止まらない私は
つい25キロを買ってしまいました！
お気に入りの1CWが㌔190円なんて魅力だけど
保管が大丈夫か気になってきたよorz
夏前には消費出来ますように～。
ＨＢ買ってからパン作りが止まらない私は
つい25キロを買ってしまいました！
お気に入りの1CWが㌔190円なんて魅力だけど
保管が大丈夫か気になってきたよorz
夏前には消費出来ますように～。
>>113
夏までに25キロ消費ｗｗｗ無理ｗｗｗｗｗ
粉250gの食パン100個だよｗあ、でも中学生男子とかいて1日1斤焼くなら
3ヶ月で無くなるな。オソロシス。うちは2～3日に1.5斤、粉300g消費してる。
>>112
25個のシュークリーム‥
ヽ|/
／￣￣￣｀ヽ、
/ ヽ
/ ＼,, ,,／ |
| （●） （●）||| |
| /￣⌒￣ヽ U.| ・・・・・･･･ｺﾞｸﾘ。
| | .ｌ~￣~ヽ | |
|U ヽ ￣~￣ ﾉ |
| ￣￣￣ |
うp！うp！
夏までに25キロ消費ｗｗｗ無理ｗｗｗｗｗ
粉250gの食パン100個だよｗあ、でも中学生男子とかいて1日1斤焼くなら
3ヶ月で無くなるな。オソロシス。うちは2～3日に1.5斤、粉300g消費してる。
>>112
25個のシュークリーム‥
ヽ|/
／￣￣￣｀ヽ、
/ ヽ
/ ＼,, ,,／ |
| （●） （●）||| |
| /￣⌒￣ヽ U.| ・・・・・･･･ｺﾞｸﾘ。
| | .ｌ~￣~ヽ | |
|U ヽ ￣~￣ ﾉ |
| ￣￣￣ |
うp！うp！
>114
うちは、週に３回１斤焼いて土日はピザ台やら餃子で使って
週１キロ以上消費するので購入に踏み切りました。
うどんも作れるしすぐ無くなるでしょと思ったらうどんは中力粉ですねorz
読みが甘かったかなあ、不安になってきた…
だらけないように日々作るべしですね。明日届くよー。
いざとなったらお隣さん（農家）に駆け込んで
米保存用冷蔵庫の片隅に置いてもらうことにしますｗ
立ち読みした雑誌の食費節約ページとかに
HB持ってるなら25キロ買い！みたいなのが書いてあって
あっさり乗ってしまいました。
25キロ買いしてる奥様いらしたら保存のコツとか教えて頂きたいです。
うちは、週に３回１斤焼いて土日はピザ台やら餃子で使って
週１キロ以上消費するので購入に踏み切りました。
うどんも作れるしすぐ無くなるでしょと思ったらうどんは中力粉ですねorz
読みが甘かったかなあ、不安になってきた…
だらけないように日々作るべしですね。明日届くよー。
いざとなったらお隣さん（農家）に駆け込んで
米保存用冷蔵庫の片隅に置いてもらうことにしますｗ
立ち読みした雑誌の食費節約ページとかに
HB持ってるなら25キロ買い！みたいなのが書いてあって
あっさり乗ってしまいました。
25キロ買いしてる奥様いらしたら保存のコツとか教えて頂きたいです。
保存のコツとはちょっと違うんだけど
パン作りが好きなな近所の友人と、２５キロでかって半分づつにしてる。
他の材料も大袋で買った方が、お得なんだよね。
料理教室で一緒で仲良しの人なんだけど
クオカとか送料無料まであとちょっとなんだけど・・・何か買うものある？
って時とか、すごく助かる。
パン作りが好きなな近所の友人と、２５キロでかって半分づつにしてる。
他の材料も大袋で買った方が、お得なんだよね。
料理教室で一緒で仲良しの人なんだけど
クオカとか送料無料まであとちょっとなんだけど・・・何か買うものある？
って時とか、すごく助かる。
いいな、近くにパン焼く人いて。
それにしても25kg買いはすごい。せいぜい2.5kg×数袋だわ。
伊予柑でピール作ってる。徐々に糖度をあげて今日で3日目。
完成まであと3日だ～まずはチョコかけて食べよう。
それにしても25kg買いはすごい。せいぜい2.5kg×数袋だわ。
伊予柑でピール作ってる。徐々に糖度をあげて今日で3日目。
完成まであと3日だ～まずはチョコかけて食べよう。
伊予柑ピール美味しそう。
日向夏というのを買ったんだけど、イマイチ家族に不評なので
ピールとジャムを作ろう…
（家族はミカンとかオレンジは好きだけど、金柑とか柚子などの皮系は苦手）
日向夏というのを買ったんだけど、イマイチ家族に不評なので
ピールとジャムを作ろう…
（家族はミカンとかオレンジは好きだけど、金柑とか柚子などの皮系は苦手）
…完成…疲労MAX…
苺＋カスタード･苺クリーム･ラムクリームの3種類クリームのシューを…
http://p.pita.st/?m=wsqmhacr
http://p.pita.st/?=wpmakiz0
1個1個ラッピング…
http://image02.pita.st/?c=xqigirv2_0&uk=kHlSbQ8mmviW
72歳児どうにかして
⊂⌒~⊃｡Д｡)⊃ ﾋﾟｸﾋﾟｸ
苺＋カスタード･苺クリーム･ラムクリームの3種類クリームのシューを…
http://p.pita.st/?m=wsqmhacr
http://p.pita.st/?=wpmakiz0
1個1個ラッピング…
http://image02.pita.st/?c=xqigirv2_0&uk=kHlSbQ8mmviW
72歳児どうにかして
⊂⌒~⊃｡Д｡)⊃ ﾋﾟｸﾋﾟｸ
１個目の写真しかみれんかった(´･ω･`)ｼｮﾎﾞｰﾝ
でもピンクの可愛いシュー！おいしそう！！
一個いただきます
つ○
でもピンクの可愛いシュー！おいしそう！！
一個いただきます
つ○
ごめん、ピンクじゃないね。うちのモニタ変ｗ
苺の色が反射して、ピンクぽくみえるんだ。
クリームたっぷりでおいしそうっ～！
苺の色が反射して、ピンクぽくみえるんだ。
クリームたっぷりでおいしそうっ～！
…すんまそん何だか画像うｐ失敗してるようだけど
もう訂正する体力が無いぉ (ﾉД｀)
カスタードは底にﾀﾝﾏﾘ仕込んであって 表のはピンクの苺クリームと白いラムクリームで
おｻﾚしたつもり…
しかし何だか今夜の夢にもシュークリームが行列して出てきそうorz
もう訂正する体力が無いぉ (ﾉД｀)
カスタードは底にﾀﾝﾏﾘ仕込んであって 表のはピンクの苺クリームと白いラムクリームで
おｻﾚしたつもり…
しかし何だか今夜の夢にもシュークリームが行列して出てきそうorz
すごいきれいに膨らんでるし
仕上がりがプロ級！
これ食べられるなんていいなぁ～72歳児ｗ
仕上がりがプロ級！
これ食べられるなんていいなぁ～72歳児ｗ
今日は職場の人に教えてもらったイチゴマーブルパウンド
初心者級なんだけど、お菓子づくり大好き。
初心者級なんだけど、お菓子づくり大好き。
なにそのイチゴマーブルって！
レシピきぼん！
レシピきぼん！
ココアマーブルのココア生地のに、ココアのかわりにイチゴジャムを入れるとのこと。
たっぷり入れると教えてもらった。
たっぷり入れたけど今日マーブルにならなかったのは私が初心者だから・・・
たっぷり入れると教えてもらった。
たっぷり入れたけど今日マーブルにならなかったのは私が初心者だから・・・
127 ：可愛い奥様：2008/03/04(火) 23:07:24 ID:3hXEdZx/0
その職場の人は奇麗なマーブルになったのかな？
前にシフォンにイチゴジャムを入れて焼いたんだけど
灰色ぽい感じに焼きあがったよ
前にシフォンにイチゴジャムを入れて焼いたんだけど
灰色ぽい感じに焼きあがったよ
きれいなイチゴマーブルになったって言ってました。
定番でよくやるとも言ってました。
以前はパンとケーキを自宅で教えてたとの話を聞いたから、プロなのかなぁ。
明日、また、よく聞いてきます。
レスありがとうございました。
定番でよくやるとも言ってました。
以前はパンとケーキを自宅で教えてたとの話を聞いたから、プロなのかなぁ。
明日、また、よく聞いてきます。
レスありがとうございました。
>>128
ココアの代わりにイチゴジャムって‥なんて漠然としたレシピなのｗｗ
分量とか手順とかちゃんと教えてもらった方がいいよ。パウンドケーキって
案外難しいし。んで焼けたらうｐきぼんｗ
>>127
だよね。ネットで見てもイチゴシフォンもイチゴパウンドもみんなグレーだ。
きれいなイチゴマーブル見てみたいわ。イチゴ酒仕込んでるからジャムは
たーっぷりあるんだよねｗ
ココアの代わりにイチゴジャムって‥なんて漠然としたレシピなのｗｗ
分量とか手順とかちゃんと教えてもらった方がいいよ。パウンドケーキって
案外難しいし。んで焼けたらうｐきぼんｗ
>>127
だよね。ネットで見てもイチゴシフォンもイチゴパウンドもみんなグレーだ。
きれいなイチゴマーブル見てみたいわ。イチゴ酒仕込んでるからジャムは
たーっぷりあるんだよねｗ
131 ：可愛い奥様：2008/03/05(水) 07:57:24 ID:EhJsGNJg0
>>119
72歳児って？
72歳児って？
毎日パンやお菓子を仕事でも家でも焼いてます
米より粉の方が消費激しいから、値上げつらいな
ジャム入れるなら、マーブルじゃなくてロール系にしたら色がきれいに出るかも？
と思ってたら作りたくなっちゃうよ
米より粉の方が消費激しいから、値上げつらいな
ジャム入れるなら、マーブルじゃなくてロール系にしたら色がきれいに出るかも？
と思ってたら作りたくなっちゃうよ
パウンドケーキでロール系ってどうやるの？？？
イチゴの色素はアントシアニンだからアルカリに傾くと変色するよね。
レモン汁多めに入れたら、シフォンもうっすらピンクに出来たよ。
イチゴの色素はアントシアニンだからアルカリに傾くと変色するよね。
レモン汁多めに入れたら、シフォンもうっすらピンクに出来たよ。
天板でスポンジを焼いて菱形三段のケーキにした。
子供たちに飾り付けをさせたら大喜び。
はさむクリームを白、しぼるのをピンクにして、
切れ端でお雛様を作って、カラーチョコを振り振り。
疲れたけど楽しくてよかった。
後で気づいたけど、いつもどおりの全卵共立てに
食紅入れたからスポンジがサーモンピンクになってた。
切れ端だけ見たおっとが「…シャケ？」
子供たちに飾り付けをさせたら大喜び。
はさむクリームを白、しぼるのをピンクにして、
切れ端でお雛様を作って、カラーチョコを振り振り。
疲れたけど楽しくてよかった。
後で気づいたけど、いつもどおりの全卵共立てに
食紅入れたからスポンジがサーモンピンクになってた。
切れ端だけ見たおっとが「…シャケ？」
昨日のイチゴマーブルですが今日、確認しました。
製菓用の、色がよくつくイチゴジャムを使うみたいです。
「食紅入れようかと思いました」と言ったら「それと同じだよーｗ」とのこと。
以上でした。
製菓用の、色がよくつくイチゴジャムを使うみたいです。
「食紅入れようかと思いました」と言ったら「それと同じだよーｗ」とのこと。
以上でした。
…図に乗って2枚目3枚目うpし直し
http://p.pita.st/?m=ciabdjmo
http://p.pita.st/?m=j46pvry7
>>130
シューさえうまく焼けば後は適当にクリームやフルーツでおｻﾚするだけ～で
センスは誤魔化せるﾓﾝですハイ。
>>131
72歳で…いまだに毎日？車を自ら長距離運転して会社通勤をしてるパワフル母ですorz
前に誕生日にケーキを作ってあげて以来、それを会社で自慢しながら配るのにはまったらしく
ケーキよりシュークリームの方が配り易いと言うことでこうなったorz
（ね～私の娘が作ったのｲｲでしょ～？って？ (ﾟДﾟ;)ﾔﾊﾞｲｼｮｿﾚ）
シュークリーム25個ラッピングするよりチーズケーキ5台位焼いた方が楽だぁあ
もうシューはごめんだぉ… つД｀)
http://p.pita.st/?m=ciabdjmo
http://p.pita.st/?m=j46pvry7
>>130
シューさえうまく焼けば後は適当にクリームやフルーツでおｻﾚするだけ～で
センスは誤魔化せるﾓﾝですハイ。
>>131
72歳で…いまだに毎日？車を自ら長距離運転して会社通勤をしてるパワフル母ですorz
前に誕生日にケーキを作ってあげて以来、それを会社で自慢しながら配るのにはまったらしく
ケーキよりシュークリームの方が配り易いと言うことでこうなったorz
（ね～私の娘が作ったのｲｲでしょ～？って？ (ﾟДﾟ;)ﾔﾊﾞｲｼｮｿﾚ）
シュークリーム25個ラッピングするよりチーズケーキ5台位焼いた方が楽だぁあ
もうシューはごめんだぉ… つД｀)
72歳児ってそういう意味か・・・全然わからんかったw
てかシューうまいねえ。
習いに行きたいくらいだ。
習いに行きたいくらいだ。
>>140
㌧クスです^^
でも本当に最初は失敗続きで…最初にシュークリームあげようとした時は40個は作った。
（うち成功作12個っぽっちｗ）
ペッタンコや形悪い失敗シューは 何日かかかってパン代わりに私の胃袋へ…
太るがな( ´З｀)＝３ ｹﾞｯﾌﾟ
㌧クスです^^
でも本当に最初は失敗続きで…最初にシュークリームあげようとした時は40個は作った。
（うち成功作12個っぽっちｗ）
ペッタンコや形悪い失敗シューは 何日かかかってパン代わりに私の胃袋へ…
太るがな( ´З｀)＝３ ｹﾞｯﾌﾟ
最近気づいたんだけど、シューって底に敷くものによって膨らみが変わるかも。
ツルツルのオーブンペーパー敷くと、そこそこしか膨らまない。
同じ生地を、アルミホイルを敷いて焼いたら、すごく膨らんだ。
(でもうまくはがせなくて底に穴あけちゃったけど)
習っていたお菓子の先生(高齢の菓子職人)のやり方は、
天板にバターを塗って直に焼く方法だったけど、膨らみはよかった。
先生は「バター塗りすぎると浮きがわるくなる」とも言っていた。
最近になってこの時先生が言っていたことを実感。
底に張り付かせて焼くようにすると、膨らみやすくなるらしい。
天板直焼きを家でやると後始末が大変そうなので、
ホイルにごく薄くバターを塗るのが一番いい、というのが私の結論。
塗りすぎるとホントに膨らみがわるくなるんだよね。
ツルツルのオーブンペーパー敷くと、そこそこしか膨らまない。
同じ生地を、アルミホイルを敷いて焼いたら、すごく膨らんだ。
(でもうまくはがせなくて底に穴あけちゃったけど)
習っていたお菓子の先生(高齢の菓子職人)のやり方は、
天板にバターを塗って直に焼く方法だったけど、膨らみはよかった。
先生は「バター塗りすぎると浮きがわるくなる」とも言っていた。
最近になってこの時先生が言っていたことを実感。
底に張り付かせて焼くようにすると、膨らみやすくなるらしい。
天板直焼きを家でやると後始末が大変そうなので、
ホイルにごく薄くバターを塗るのが一番いい、というのが私の結論。
塗りすぎるとホントに膨らみがわるくなるんだよね。
>>142
そうそう、ある程度底が貼り付いてないと
生地ごと持ち上がって膨らみも座りも悪い
歪んだシューになっちゃうね。
が、しっかり貼り付き過ぎると今度は取れなくて破れてしまう。
天板にバター塗って、は前にやったけど
油が馴染んでなかったから見事にくっついて失敗した。
アルミホイルね、次回試させて頂きます。
そうそう、ある程度底が貼り付いてないと
生地ごと持ち上がって膨らみも座りも悪い
歪んだシューになっちゃうね。
が、しっかり貼り付き過ぎると今度は取れなくて破れてしまう。
天板にバター塗って、は前にやったけど
油が馴染んでなかったから見事にくっついて失敗した。
アルミホイルね、次回試させて頂きます。
ﾜﾀｸｼ 以前アルミホイルで懲りまして
今は天板にアルミホイル→その上にオーブンペーパー、で焼いてます～。
これ最強です！(・∀・)
今は天板にアルミホイル→その上にオーブンペーパー、で焼いてます～。
これ最強です！(・∀・)
私は、アルミホイル、できるだけ皺にしないように敷いて
何も塗らないでシュー生地を絞り出して焼く。
皺があるとくっついてうまくはがれてくれなかった。
くっつかないアルミホイルはどうだろうか。
試してみた奥様はいない？
何も塗らないでシュー生地を絞り出して焼く。
皺があるとくっついてうまくはがれてくれなかった。
くっつかないアルミホイルはどうだろうか。
試してみた奥様はいない？
アルミをはさむことで熱伝導がよくなるの？
一般のオーブンって、下火がないでしょ。
だからふくらみにくいんだよね。
やっぱり下火があるとふくらみはぜんぜん違うよ。
オーブンシートだけしかひかないけど。
一般のオーブンって、下火がないでしょ。
だからふくらみにくいんだよね。
やっぱり下火があるとふくらみはぜんぜん違うよ。
オーブンシートだけしかひかないけど。
>>118
日向夏、白いワタの甘さが美味しいのにねえ。
うちも子供はピール系がまだオトナの味らしくて金柑も苦手だけど
日向夏は白いワタ多めの一切れを争ってるｗ
ここんとこ忙しくて作れなくて、作りたい気持ちが充満してる。
過発酵にならないうちに何かやらねば…。
ここと製菓板見て更にモチ上げよう。
日向夏、白いワタの甘さが美味しいのにねえ。
うちも子供はピール系がまだオトナの味らしくて金柑も苦手だけど
日向夏は白いワタ多めの一切れを争ってるｗ
ここんとこ忙しくて作れなくて、作りたい気持ちが充満してる。
過発酵にならないうちに何かやらねば…。
ここと製菓板見て更にモチ上げよう。
シュー生地をでっかくまるく焼いてクリームはさむやつ、
見栄えがいいから昔友達にあげるのによく作ってたなー
あれの方が、デコレーションも一つにまとめられるのでラクｗ
見栄えがいいから昔友達にあげるのによく作ってたなー
あれの方が、デコレーションも一つにまとめられるのでラクｗ
>>149
パリブレスト？
パリブレスト？
最近仕事をやめて家にいるようになってので、
お菓子作りをはじめました。
ホットケーキミックスでドーナッツ作ってみたら
オールドファッションみたいでおいしい。
揚げたてはサクサクしてるんですね。
ここの奥様方はホットケーキミックスなんて使わずに
イーストで発酵させるようなのを作ってらっしゃるのかな？
お菓子作りをはじめました。
ホットケーキミックスでドーナッツ作ってみたら
オールドファッションみたいでおいしい。
揚げたてはサクサクしてるんですね。
ここの奥様方はホットケーキミックスなんて使わずに
イーストで発酵させるようなのを作ってらっしゃるのかな？
ホットケーキミックスがあるんですが・・・５袋目
http://food8.2ch.net/test/read.cgi/patissier/1154891493/l50
http://food8.2ch.net/test/read.cgi/patissier/1154891493/l50
>>152
ドーナッツ作るのにイーストなんて使わないよ…
どーなっつってるんだ
て言ってみたかった私☆（ゝω・）v
急ぎで簡単に作りたいときはHM使うけど
色々オリジナルアレンジするにはやっぱ一から作るよ～。
ドーナッツもパンも作りたては最高☆
ドーナッツ作るのにイーストなんて使わないよ…
どーなっつってるんだ
て言ってみたかった私☆（ゝω・）v
急ぎで簡単に作りたいときはHM使うけど
色々オリジナルアレンジするにはやっぱ一から作るよ～。
ドーナッツもパンも作りたては最高☆
>>154
イーストドーナツも美味しいよ。
イーストドーナツも美味しいよ。
>>155
イーストドーナッツ Σ(・Д・ﾉ)ﾉ そ、そんなのあるの？
不勉強でｽﾐﾏｾﾝ
逝ってきます…～⊂´⌒∠；ﾟДﾟ)ゝ
てかホットケーキミックス…買い置きあるの思い出した。
バナナパウンドでも焼こうかな～☆
イーストドーナッツ Σ(・Д・ﾉ)ﾉ そ、そんなのあるの？
不勉強でｽﾐﾏｾﾝ
逝ってきます…～⊂´⌒∠；ﾟДﾟ)ゝ
てかホットケーキミックス…買い置きあるの思い出した。
バナナパウンドでも焼こうかな～☆
イーストだと食べごたえがあるけど、サクフワのホットケーキタイプの方が
家族には好評だな。
家族には好評だな。
ホットケーキミックスを使うと、独特のくどさあるので
普通に手作りでケーキタイプのドーナツを作る。
そんなに手間もかからないし。
ドーナツを揚げると、新しい油を使っても
油が泡立って困る。
普通に手作りでケーキタイプのドーナツを作る。
そんなに手間もかからないし。
ドーナツを揚げると、新しい油を使っても
油が泡立って困る。
イーストドーナツ大好きだ。
自作ではあんドーナツをよく作るけど(あんぱんを揚げる要領で)
昔ミスドにあったジャム入りドーナツ、あれを再現したい。
ドーナツにジャムを注入するのがうまくいくかどうか不安でまだ試してないけど。
自作ではあんドーナツをよく作るけど(あんぱんを揚げる要領で)
昔ミスドにあったジャム入りドーナツ、あれを再現したい。
ドーナツにジャムを注入するのがうまくいくかどうか不安でまだ試してないけど。
オールドファッション系が好きだ、ホットケーキミックスは要らないよ。
冷めても、翌日でも旨いよな、揚げたてと、作り置きを食べれるのは、
手作りならではだね。イーストドーナツもウマー
と、スレも貼っておこうｗ
♪◎◎◎ドーナツ◎◎◎♪
http://food8.2ch.net/test/read.cgi/patissier/1053394773/
冷めても、翌日でも旨いよな、揚げたてと、作り置きを食べれるのは、
手作りならではだね。イーストドーナツもウマー
と、スレも貼っておこうｗ
♪◎◎◎ドーナツ◎◎◎♪
http://food8.2ch.net/test/read.cgi/patissier/1053394773/
>>156
食べたことはあるのでは？？
クリスピークリームみたいなやつがイーストドーナツ。
まぁださく言えば揚げパンｗ
ミスドだとチョコリングやハニーディップとかのやつ。
イーストドーナツ＞オールドファッション＞ケーキドーナツかなー。
食べたことはあるのでは？？
クリスピークリームみたいなやつがイーストドーナツ。
まぁださく言えば揚げパンｗ
ミスドだとチョコリングやハニーディップとかのやつ。
イーストドーナツ＞オールドファッション＞ケーキドーナツかなー。
>>161
オールドファッションは、ケーキドーナツのジャンルかと思ってた。
オールドファッションは、ケーキドーナツのジャンルかと思ってた。
オールドファッション好きだけど1個食べるとあとで胃もたれ
するようになった。哀しい。
パン屋さんで売ってる六角形のドーナツもダメ。
するようになった。哀しい。
パン屋さんで売ってる六角形のドーナツもダメ。
チョコチップのシフォンを作った！
我ながら良くできたと自画自賛して完食ｗ
我ながら良くできたと自画自賛して完食ｗ
お菓子作り超初心者の私に教えてください。
パウンドケーキを焼いたのですが、型より上にこんもりとなりませんでした。
割れ目も美味しそうな黄色（神田精洋軒のマドレーヌの上の部分
みたいな色）じゃなくて、普通に生地の色。
どのような点を注意すれば、本に載ってるような姿に仕上がるのでしょうか？
パウンドケーキを焼いたのですが、型より上にこんもりとなりませんでした。
割れ目も美味しそうな黄色（神田精洋軒のマドレーヌの上の部分
みたいな色）じゃなくて、普通に生地の色。
どのような点を注意すれば、本に載ってるような姿に仕上がるのでしょうか？
>>163
パン屋で売ってる六角形ってこれじゃない？ｗ
ttp://www.rakuten.co.jp/mamapan/427439/782934/465883/
>>157
食べ応えがあるのはむしろケーキドーナツの方では‥イーストドーナツは
パン生地だからフワフワだよ。つーかホットケーキミックス使うと何を
作ってもホットケーキ味になるからやだ。
>>165
●超初心者のための質問スレ004● レス1は必読
http://food8.2ch.net/test/read.cgi/patissier/1202493780/
手順、レシピなどを晒さないと誰も答えられないよーｗ
パン屋で売ってる六角形ってこれじゃない？ｗ
ttp://www.rakuten.co.jp/mamapan/427439/782934/465883/
>>157
食べ応えがあるのはむしろケーキドーナツの方では‥イーストドーナツは
パン生地だからフワフワだよ。つーかホットケーキミックス使うと何を
作ってもホットケーキ味になるからやだ。
>>165
●超初心者のための質問スレ004● レス1は必読
http://food8.2ch.net/test/read.cgi/patissier/1202493780/
手順、レシピなどを晒さないと誰も答えられないよーｗ
レンジ壊れた…
子のお弁当用にカボチャをふかしてたら「パツッ」と音がして
電源ダウン。危険な匂いが漂って、子供も私もgkbr。
うちプロパンだし、ガスオーブンいいなーリフォームしたいなーなんて
話してた矢先。聞いてたのかレンジよ。まあ15年使ったし（途中一回修理）
寿命かも試練が…今日バナナパウンド焼こうと思ってたのになー。
久々に、余熱で固めるなめらかプリンを作ろうかな。
子のお弁当用にカボチャをふかしてたら「パツッ」と音がして
電源ダウン。危険な匂いが漂って、子供も私もgkbr。
うちプロパンだし、ガスオーブンいいなーリフォームしたいなーなんて
話してた矢先。聞いてたのかレンジよ。まあ15年使ったし（途中一回修理）
寿命かも試練が…今日バナナパウンド焼こうと思ってたのになー。
久々に、余熱で固めるなめらかプリンを作ろうかな。
>>168
ｽﾏｿ そんな人の前で昨日焼いたバナナパウンドｗ
http://p.pita.st/?m=0ovzafuz
http://p.pita.st/?M=fdk7v17d
シナモンとチョコとラム酒HM使用胡桃トッピング、で
去年の夏！に冷凍して忘れ去られてたバナナが美味しく食べられますた。
HM楽チ～ン♪v(・∀・)♪
ｽﾏｿ そんな人の前で昨日焼いたバナナパウンドｗ
http://p.pita.st/?m=0ovzafuz
http://p.pita.st/?M=fdk7v17d
シナモンとチョコとラム酒HM使用胡桃トッピング、で
去年の夏！に冷凍して忘れ去られてたバナナが美味しく食べられますた。
HM楽チ～ン♪v(・∀・)♪
ｽﾏｿ 2枚目間違えた(*_ _)
http://p.pita.st/?m=fdk7vl7d
http://p.pita.st/?m=fdk7vl7d
ttp://item.rakuten.co.jp/tubasa55/kyo-03/
自由が丘wingで１９００円するミニでロングなパン型が
浅井に登場～９８０円！！
ttp://item.rakuten.co.jp/asai-tool/r08-0003/
こっちのスリムパウンドもほしい…８９０円。真紀子のスタイリッシュ
パウンドだと安くても２８００円とかするし……。
ttp://item.rakuten.co.jp/asai-tool/ob-1278/
それより今月中に粉を調達せねば……値上がりつらい…。
自由が丘wingで１９００円するミニでロングなパン型が
浅井に登場～９８０円！！
ttp://item.rakuten.co.jp/asai-tool/r08-0003/
こっちのスリムパウンドもほしい…８９０円。真紀子のスタイリッシュ
パウンドだと安くても２８００円とかするし……。
ttp://item.rakuten.co.jp/asai-tool/ob-1278/
それより今月中に粉を調達せねば……値上がりつらい…。
今日はシナモンロールを作るわよ。
１つはシナモンロールで１つはイチゴジャムでも巻こうかしら。
明日は久しぶりに遠方までドライブなので、その間に食べるおやつに。
１つはシナモンロールで１つはイチゴジャムでも巻こうかしら。
明日は久しぶりに遠方までドライブなので、その間に食べるおやつに。
>175
偉いです、奥さま。
うちも明日久しぶりの遠出で、さっきコンビニで
お菓子いっぱい買って来ちゃった。
偉いです、奥さま。
うちも明日久しぶりの遠出で、さっきコンビニで
お菓子いっぱい買って来ちゃった。
ＨＢ買ったものの、我が家は小梨。今後も予定無し。
市販の菓子パン大好きな旦那は食べてくれない。
冷凍庫パンパンだし、たまーーにしか焼いてないのに
消費頑張らなきゃいけないので、どんどん太ってきた。。
某有名食材店がすぐそばにあるもんだから、作りたくてウズウズ、ウズウズ。
手ごねはやらないようにしてるし、普通のお菓子類も
べんｐ対策用以外は出来る限り作らないようにしてるのに。。
パンって太る。。
市販の菓子パン大好きな旦那は食べてくれない。
冷凍庫パンパンだし、たまーーにしか焼いてないのに
消費頑張らなきゃいけないので、どんどん太ってきた。。
某有名食材店がすぐそばにあるもんだから、作りたくてウズウズ、ウズウズ。
手ごねはやらないようにしてるし、普通のお菓子類も
べんｐ対策用以外は出来る限り作らないようにしてるのに。。
パンって太る。。
>>169
HMって‥もしかしてホットケーキミックス？そんなのパウンドケーキじゃないじゃんｗｗｗ
パウンド型で焼いたホットケーキでしょ？わざわざミックス粉使う意味が分からん。不味いのに
それと顔文字使いすぎで気持ち悪いよｗ
HMって‥もしかしてホットケーキミックス？そんなのパウンドケーキじゃないじゃんｗｗｗ
パウンド型で焼いたホットケーキでしょ？わざわざミックス粉使う意味が分からん。不味いのに
それと顔文字使いすぎで気持ち悪いよｗ
>>179
強力粉＋薄力粉の薄力粉分をそば粉や全粒粉、ライ麦粉にしてＧＩ値を
下げてみるというのも手。
菓子パンが好きなら手ごねまでは行かないんで、焼く前に一旦生地を取り出し
小豆(甘納豆でもおk)やチョコ、キャラメルクリーム、ピーナッツバターなどを
のばした生地にくるくるっと適当に巻いて、またケースに戻してみては？
強力粉＋薄力粉の薄力粉分をそば粉や全粒粉、ライ麦粉にしてＧＩ値を
下げてみるというのも手。
菓子パンが好きなら手ごねまでは行かないんで、焼く前に一旦生地を取り出し
小豆(甘納豆でもおk)やチョコ、キャラメルクリーム、ピーナッツバターなどを
のばした生地にくるくるっと適当に巻いて、またケースに戻してみては？
苺シュー＆バナナパウンドうｐしたボケナスです(・∀・)。
>>180
HM、ホットケーキミックスですよ～。普段使わないけどスレの流れでHMの話が出てたんで
つい買い置きのHM思い出して使い切ったというだけなんだけど、
お菓子作りを極めようとしてる人から見れば邪道だろうけど
作り始めて15分？もしないでオーブンへGO！出来るんだから楽ですよ～。
HMオンリーじゃなくバナナにラムシナモンチョコをプラスしたから香りもいいし。
HM、小さい子いる奥様ならすぐ手作りおやつ食べさせられていいと思う。
アメリカンドッグ作ったって美味しいし、ここで自分が嫌いだからって否定しなくてもいいんじゃない？
>>179
うちも小梨、大概のお菓子は酒のつまみにしとりますｗ
パンはせめて運動量増やそうと手ごね派。（HBないだけ）
最近体重計乗るの怖いですｗ
>>180
HM、ホットケーキミックスですよ～。普段使わないけどスレの流れでHMの話が出てたんで
つい買い置きのHM思い出して使い切ったというだけなんだけど、
お菓子作りを極めようとしてる人から見れば邪道だろうけど
作り始めて15分？もしないでオーブンへGO！出来るんだから楽ですよ～。
HMオンリーじゃなくバナナにラムシナモンチョコをプラスしたから香りもいいし。
HM、小さい子いる奥様ならすぐ手作りおやつ食べさせられていいと思う。
アメリカンドッグ作ったって美味しいし、ここで自分が嫌いだからって否定しなくてもいいんじゃない？
>>179
うちも小梨、大概のお菓子は酒のつまみにしとりますｗ
パンはせめて運動量増やそうと手ごね派。（HBないだけ）
最近体重計乗るの怖いですｗ
体重計は毎日乗れば恐くない。増えたら走れ！
うちも小梨だが夫が甘い物大好きですぐなくなるんで助かる。
昨日は夫の誕生日で5号のいちごショート作った。
すぐに2/3なくなり、残りは「おめざ」でなくなるであろうw
それにしてもナッペが一向に上達しない！orz
うちも小梨だが夫が甘い物大好きですぐなくなるんで助かる。
昨日は夫の誕生日で5号のいちごショート作った。
すぐに2/3なくなり、残りは「おめざ」でなくなるであろうw
それにしてもナッペが一向に上達しない！orz
>>184
旦那さん誕生日おめで㌧
5号ってあっという間だよね。うちのもバレンタインに6号のガトーショコラ作ったら
サクッと半分食べて次の日胃もたれしてたｗ
大体うちもケーキは3/4は旦那が食べてくれるから助かります。
明日から走ろう～～。
旦那さん誕生日おめで㌧
5号ってあっという間だよね。うちのもバレンタインに6号のガトーショコラ作ったら
サクッと半分食べて次の日胃もたれしてたｗ
大体うちもケーキは3/4は旦那が食べてくれるから助かります。
明日から走ろう～～。
今日は暖かいからレアチーズケーキ作るぞー。
>>183 お下品なヤツは、相手しなくていいですよ。
早く食べたいってな時は、ＨＭ使いますよ。
早く食べたいってな時は、ＨＭ使いますよ。
>>183
パウンドケーキも薄力粉から生地作ったってそんなに手間は変わらないよ。
アメリカンドッグも薄力粉で作った方が美味い。HMはあの香料が嫌だ。
ところで、パウンドケーキの意味知ってる？知ってるわけ無いかｗ
パウンドケーキも薄力粉から生地作ったってそんなに手間は変わらないよ。
アメリカンドッグも薄力粉で作った方が美味い。HMはあの香料が嫌だ。
ところで、パウンドケーキの意味知ってる？知ってるわけ無いかｗ
191 ：可愛い奥様：2008/03/08(土) 23:18:03 ID:pViSre7C0
＞ところで、パウンドケーキの意味知ってる？知ってるわけ無いかｗ
材料がすべて１ポンド＝パウンド、だからジャマイカ？
材料がすべて１ポンド＝パウンド、だからジャマイカ？
ホットケーキミックスって、薄力粉とBPふるって砂糖入れれば同じだよね？
私はあんまり手間とは思わないなあ。
何よりドルチェが好きなので。パウンド大好きだけど太るからあまり作らないｗ
富沢通販でバターが入荷してたので
「やった！」と思って他に買うもの選んでたらもう品切れしてた…orz
30分くらいだったのに。油断したー。
私はあんまり手間とは思わないなあ。
何よりドルチェが好きなので。パウンド大好きだけど太るからあまり作らないｗ
富沢通販でバターが入荷してたので
「やった！」と思って他に買うもの選んでたらもう品切れしてた…orz
30分くらいだったのに。油断したー。
自分で味付けするかしないかの違いで粉は粉。
それを強制されてるわけじゃないんだし、いちいち粘着ウザー。
香料が嫌だってんだったら自分が使わなきゃいいだけの話じゃないの？
それを強制されてるわけじゃないんだし、いちいち粘着ウザー。
香料が嫌だってんだったら自分が使わなきゃいいだけの話じゃないの？
ホットケーキミックス使うと何を作ってもホットケーキ味にならない？
私もあのにおいは苦手だ。もちろん他人には使うななんて言わないけどｗ
>>193
プロフーズならバターあるよー。ちょうどパン用の粉が切れたんで、
スーパーキングとついでにスーパーバイオレットも一緒にポチってきた。
バターの在庫あるのはいいけど値上がりが痛いわ。
私もあのにおいは苦手だ。もちろん他人には使うななんて言わないけどｗ
>>193
プロフーズならバターあるよー。ちょうどパン用の粉が切れたんで、
スーパーキングとついでにスーパーバイオレットも一緒にポチってきた。
バターの在庫あるのはいいけど値上がりが痛いわ。
>>196
HMでパン？それは無いわｗｗ
HMでパン？それは無いわｗｗ
>>199
粉としては高いよね。200g98円でも1キロなら490円。高けぇｗ
スーパーバイオレット150gで40円、ラムフォード6gで20円、グラニュー糖50gで
10円、合計70円だ。安い薄力粉使うともっと安くなるし。
>>196
計量マンドクセでもバターや砂糖は計るよね。それなら手間は変わらない気が。
雑誌やサイトでHMでお手軽クッキング♪みたいなのをよく見るから、HMは手軽で
簡単、粉から作るのは難しいしマンドクセ、と思い込んでるだけかもよ。
粉としては高いよね。200g98円でも1キロなら490円。高けぇｗ
スーパーバイオレット150gで40円、ラムフォード6gで20円、グラニュー糖50gで
10円、合計70円だ。安い薄力粉使うともっと安くなるし。
>>196
計量マンドクセでもバターや砂糖は計るよね。それなら手間は変わらない気が。
雑誌やサイトでHMでお手軽クッキング♪みたいなのをよく見るから、HMは手軽で
簡単、粉から作るのは難しいしマンドクセ、と思い込んでるだけかもよ。
深夜は変な奥様が多いのねｗ
こんなネットで見えない腕自慢･知識自慢。
パウンドケーキの意味とか、中学生レベル？
安い小麦粉買ったって、大袋開けて保管してるうちに酸化変質してるかもしれないよ？
安直な材料使っても安直な料理法だけじゃなく美味しく作れれば上出来と思う。
批判してる人はもしかしたらHM使いこなせないんじゃ？
プロレベルを鼻にかけてごく普通のものが扱えなくなってるインチキマニアみたいだわ。
こんなネットで見えない腕自慢･知識自慢。
パウンドケーキの意味とか、中学生レベル？
安い小麦粉買ったって、大袋開けて保管してるうちに酸化変質してるかもしれないよ？
安直な材料使っても安直な料理法だけじゃなく美味しく作れれば上出来と思う。
批判してる人はもしかしたらHM使いこなせないんじゃ？
プロレベルを鼻にかけてごく普通のものが扱えなくなってるインチキマニアみたいだわ。
ﾓﾁﾂｹ
>>203
ホットケーキミックスは個人的に美味しいと思わないので使わない。安い粉も
買わないし、酸化する前に使い切るよ。
HMって使いこなすものだったのかｗｗｗ知らなかったよ。ミックス好きさんは
HMとマーガリン(笑)で美味しいお菓子を作ってれば？別に批判なんてしてませんよ。
ホットケーキミックスは個人的に美味しいと思わないので使わない。安い粉も
買わないし、酸化する前に使い切るよ。
HMって使いこなすものだったのかｗｗｗ知らなかったよ。ミックス好きさんは
HMとマーガリン(笑)で美味しいお菓子を作ってれば？別に批判なんてしてませんよ。
>>202
計量しないってことは使い切りパックなのかな？KHって何？
業務用のホットケーキミックスいただいて持て余してたんだけど、
小さいパックなら良かったのにな～なんて思ってて。
ホットケーキミックス、うちではたいやきの生地に使ってる。
計量はせず水か牛乳で適度な固さに伸ばすだけw
いただいたミックスなくなったらまた買おうかな？なんて思うくらい重宝してる。
他にも何か簡単に出来ないかと模索中。
お菓子作りは凝ると材料や作り方や色々こだわっちゃうけど、
たまにはこんな簡単手作りもいいかな～なんて思う。思い立ったら５分で出来るし。
しかし、肝心のホットケーキは粉から作っているwww
計量しないってことは使い切りパックなのかな？KHって何？
業務用のホットケーキミックスいただいて持て余してたんだけど、
小さいパックなら良かったのにな～なんて思ってて。
ホットケーキミックス、うちではたいやきの生地に使ってる。
計量はせず水か牛乳で適度な固さに伸ばすだけw
いただいたミックスなくなったらまた買おうかな？なんて思うくらい重宝してる。
他にも何か簡単に出来ないかと模索中。
お菓子作りは凝ると材料や作り方や色々こだわっちゃうけど、
たまにはこんな簡単手作りもいいかな～なんて思う。思い立ったら５分で出来るし。
しかし、肝心のホットケーキは粉から作っているwww
自分はホットケーキ好きじゃないので
ミックス粉買っても作るのはアメリカンドッグと揚げ芋ばっかり。
しかしなぜそこまでHM使う人を馬鹿にするのかね？
こういう人って普通に回りから嫌われてると思うｗ
キャパ狭杉。
ミックス粉買っても作るのはアメリカンドッグと揚げ芋ばっかり。
しかしなぜそこまでHM使う人を馬鹿にするのかね？
こういう人って普通に回りから嫌われてると思うｗ
キャパ狭杉。
自分も匂いがだめなので、ＨＭは買わないけど
自家消費だったらそこまで言わなくても…。
所詮味なんて好みだしプロのものだって口にあわなきゃ、
まずいものとかわらないわけだし。
あくまで自家消費でプレゼントしちゃったりは…
やめたほうがいいとは思う……。
自家消費だったらそこまで言わなくても…。
所詮味なんて好みだしプロのものだって口にあわなきゃ、
まずいものとかわらないわけだし。
あくまで自家消費でプレゼントしちゃったりは…
やめたほうがいいとは思う……。
煽ったのはOvCfwVKQ0でしょｗ
インチキマニアだの周りから嫌われてるだのキャパ狭過ぎだのってｗｗ
自己紹介乙
インチキマニアだの周りから嫌われてるだのキャパ狭過ぎだのってｗｗ
自己紹介乙
プレゼントしちゃう人もいるんじゃない？
日本中ほとんどのスーパーやコンビニで売られている物だけに、
実質的にほとんどの日本人の味覚嗜好に会う物だと証明されてるんだから。
自分の嗜好に合わないからって見下すのは良くない。
…HM否定する人はプレゼントしてくれる人の厚意まで見下すんでしょうかね？
日本中ほとんどのスーパーやコンビニで売られている物だけに、
実質的にほとんどの日本人の味覚嗜好に会う物だと証明されてるんだから。
自分の嗜好に合わないからって見下すのは良くない。
…HM否定する人はプレゼントしてくれる人の厚意まで見下すんでしょうかね？
うちも子供いるからミックス粉の手軽さはありがたいと思うよ
でもさ、わざわざ買っておやつにパウンド作ろうとは思わないな
好き嫌いじゃ無くて、なんのための手作りかと思うからね
少しでも安心しておいしいものを食べさせたいっていうのが大きい。
まあ、これだけ騒がれるのはミックス粉使ってるのに
うｐしてるのがクク奥みたいで痛い人だな～とは思う。
でもさ、わざわざ買っておやつにパウンド作ろうとは思わないな
好き嫌いじゃ無くて、なんのための手作りかと思うからね
少しでも安心しておいしいものを食べさせたいっていうのが大きい。
まあ、これだけ騒がれるのはミックス粉使ってるのに
うｐしてるのがクク奥みたいで痛い人だな～とは思う。
鬼女では、ﾎｯﾄｹｰｷﾐｯｸｽが人気なのか～、
製菓製パン板では、思いっきり馬鹿扱いだよ。
何作っても香料のホットケーキ味だからね・・・、
子供には良いかもだけど。
製菓製パン板では、思いっきり馬鹿扱いだよ。
何作っても香料のホットケーキ味だからね・・・、
子供には良いかもだけど。
ID:OvCfwVKQ0がホットケーキミックス会社の社員
（もしくは旦那さんが）なら別にいいんだけど、そうじゃないなら
ここまでホットケーキミックスに執着するのは、病気だと思う。
お大事に。
（もしくは旦那さんが）なら別にいいんだけど、そうじゃないなら
ここまでホットケーキミックスに執着するのは、病気だと思う。
お大事に。
金柑マーマレード(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ
伊予柑マーマレードも(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ
伊予柑マーマレードも(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ
>>210-211
もらって迷惑な手作り品を配りたがる人について 15
http://life9.2ch.net/test/read.cgi/kankon/1204990654/
ホットケーキミックスでお菓子を作るのは常識ではありません。恥ずかしいよｗｗ
ちょっとあっちの板でも見てくれば？
http://food8.2ch.net/patissier/subback.html
>>212-213
ミックス粉マンセーさんはクックパッド厨なんじゃないの？ｗ
気持ち悪い絵文字連発だったし。製菓板のうｐスレも最近痛いことになってる
けど、HMのお菓子なんてmixiででもうｐすればいいのに。
もらって迷惑な手作り品を配りたがる人について 15
http://life9.2ch.net/test/read.cgi/kankon/1204990654/
ホットケーキミックスでお菓子を作るのは常識ではありません。恥ずかしいよｗｗ
ちょっとあっちの板でも見てくれば？
http://food8.2ch.net/patissier/subback.html
>>212-213
ミックス粉マンセーさんはクックパッド厨なんじゃないの？ｗ
気持ち悪い絵文字連発だったし。製菓板のうｐスレも最近痛いことになってる
けど、HMのお菓子なんてmixiででもうｐすればいいのに。
まだやってたのかｗ
うぜーーーー。
うぜーーーー。
HM（おやつイン）は常備してる
朝ごはんに米もパンもシリアルもない時は、こいつの出番だ
自分もお菓子作る時はドルチェだな
家のおやつならたまにはいいかもしれんが、HMお菓子うｐは痛いから次から気をつけれ
朝ごはんに米もパンもシリアルもない時は、こいつの出番だ
自分もお菓子作る時はドルチェだな
家のおやつならたまにはいいかもしれんが、HMお菓子うｐは痛いから次から気をつけれ
オーブンレンジ壊れたので、初めて炊飯器でケーキを焼いてみました。
バナナ潰して入れたけど、ちゃんと膨らむもんですね。
オーブン以外にフライパンや鍋で、パン焼いたりプリン作ってきたけど
炊飯器ケーキは初。風邪でダウンしてたのもあって、火加減見なくていいのが
とても楽でした。
普段ご飯は圧力鍋で炊いてるからジャー捨てようかと思ってたけど、
しばらくお世話になりそう。
数年先にガスオーブンへのリフォームをするつもりで、今回は小さめの
トースターレンジに買い換えてしまおうかと思うんですが、やはり
我慢できないかな、抵抗あるかなあと悩み中。
オーブンから、トースターに変えた奥様なんていらっしゃいますか？
バナナ潰して入れたけど、ちゃんと膨らむもんですね。
オーブン以外にフライパンや鍋で、パン焼いたりプリン作ってきたけど
炊飯器ケーキは初。風邪でダウンしてたのもあって、火加減見なくていいのが
とても楽でした。
普段ご飯は圧力鍋で炊いてるからジャー捨てようかと思ってたけど、
しばらくお世話になりそう。
数年先にガスオーブンへのリフォームをするつもりで、今回は小さめの
トースターレンジに買い換えてしまおうかと思うんですが、やはり
我慢できないかな、抵抗あるかなあと悩み中。
オーブンから、トースターに変えた奥様なんていらっしゃいますか？
>>219
ごめん、自己解決。トースターレンジって初めて知ったｗでもナショナルの
生産終了品しか見当たらなかったし、素直にオーブンレンジ買った方が
いいんじゃないかと。それかガスへのリフォームを前倒しにするか。
ごめん、自己解決。トースターレンジって初めて知ったｗでもナショナルの
生産終了品しか見当たらなかったし、素直にオーブンレンジ買った方が
いいんじゃないかと。それかガスへのリフォームを前倒しにするか。
トースターレンジ懐かしい！
20年前はじめて一人暮らしした時買ったwww
使い辛くて結局トースター買い足してただのレンジになってたw
そりゃ廃盤にもなるだろう。
そんなもんを>>219は何で欲しいんだろう？
安いオーブンレンジ買った方がいいぞ。
20年前はじめて一人暮らしした時買ったwww
使い辛くて結局トースター買い足してただのレンジになってたw
そりゃ廃盤にもなるだろう。
そんなもんを>>219は何で欲しいんだろう？
安いオーブンレンジ買った方がいいぞ。
219はどういうものを作りたいのかな？
それにもよる気がする。
友人が、小さい電気オーブン買ってたけど、
半端なオーブンレンジよりは使い勝手がよさそうだった。
それにもよる気がする。
友人が、小さい電気オーブン買ってたけど、
半端なオーブンレンジよりは使い勝手がよさそうだった。
うざいトメがいっぱいいるスレになってるｗ
>>214
ちなみに自分ID:OvCfwVKQ0ですがホットケーキ嫌いですよ。
自分も旦那もホットケーキ会社関連でもないし。
もとプロのバーテンダー＆料理人で今引退して専業主婦してる者です。
料理の基本も上級も十分こなして今に至るわけですが
（だから万一ホットケーキを作るにしてもミックス粉は使わずに作れますが？）
職業柄食べ物飲み物の勉強はかなりしたけれど ここのｳｻﾞ奥みたいに他人の嗜好を見下すような人はろくなもんじゃないね。
ｸｸﾊﾟﾄﾞも玉石混合だけど情報量が多いだけに勉強になるし
それまでにない一般人の目線からの料理法を知れて楽しいですよ。
自分はホットケーキミックスでお菓子を作るのは今回殆どはじめてでしたけど
お手軽で使いやすい。その利便さを強調しただけなのに随分ｶﾞﾁｬｶﾞﾁｬ言ってくる人が多いのはなぜでしょうね？
嫌味なインチキ上級者が多い証拠だと思います。
顔文字だの何だの、無関係な派生的なことを叩く辺り容易に想像つきますけれど。
本当に料理上手な人と言うのは
適当な材料でも 適当な道具でも 巧く工夫して美味しいものを作れる人のことを言うんですよ。
材料や道具さえ良ければいいものが作れる訳ではない。
ここでミックス粉を否定してる人がオリジナルでホットケーキ作ってもまずそうだよｗ
ちなみに自分ID:OvCfwVKQ0ですがホットケーキ嫌いですよ。
自分も旦那もホットケーキ会社関連でもないし。
もとプロのバーテンダー＆料理人で今引退して専業主婦してる者です。
料理の基本も上級も十分こなして今に至るわけですが
（だから万一ホットケーキを作るにしてもミックス粉は使わずに作れますが？）
職業柄食べ物飲み物の勉強はかなりしたけれど ここのｳｻﾞ奥みたいに他人の嗜好を見下すような人はろくなもんじゃないね。
ｸｸﾊﾟﾄﾞも玉石混合だけど情報量が多いだけに勉強になるし
それまでにない一般人の目線からの料理法を知れて楽しいですよ。
自分はホットケーキミックスでお菓子を作るのは今回殆どはじめてでしたけど
お手軽で使いやすい。その利便さを強調しただけなのに随分ｶﾞﾁｬｶﾞﾁｬ言ってくる人が多いのはなぜでしょうね？
嫌味なインチキ上級者が多い証拠だと思います。
顔文字だの何だの、無関係な派生的なことを叩く辺り容易に想像つきますけれど。
本当に料理上手な人と言うのは
適当な材料でも 適当な道具でも 巧く工夫して美味しいものを作れる人のことを言うんですよ。
材料や道具さえ良ければいいものが作れる訳ではない。
ここでミックス粉を否定してる人がオリジナルでホットケーキ作ってもまずそうだよｗ
>>225
苺シュー＆バナナパウンド(もどき)＆顔文字多用＆インチキマニアさん乙です。
ID変わってるんだから黙ってりゃ分からないのに、自己紹介好きだねぇ。
元プロで自称料理上級者がイーストドーナツ知らないなんてpgrですねｗ
ホットケーキをミックス粉使わずに作れるのは自慢になりませんよ。
ここで顔文字嫌われてるのは空気読める人なら分かると思いますが？
自慢のパウンドケーキ(もどき)をけなされたのがよっぽどショックだった
ようですねｗくくぱどかmixi逝けばいいのに。
苺シュー＆バナナパウンド(もどき)＆顔文字多用＆インチキマニアさん乙です。
ID変わってるんだから黙ってりゃ分からないのに、自己紹介好きだねぇ。
元プロで自称料理上級者がイーストドーナツ知らないなんてpgrですねｗ
ホットケーキをミックス粉使わずに作れるのは自慢になりませんよ。
ここで顔文字嫌われてるのは空気読める人なら分かると思いますが？
自慢のパウンドケーキ(もどき)をけなされたのがよっぽどショックだった
ようですねｗくくぱどかmixi逝けばいいのに。
>>ID:qI753gSL0
もういいって。しつこい。
もういいって。しつこい。
>>221>>223
トースターレンジってそんなにマイナーなものだったんですね。
私も持ったことはなくて、夫の実家が５年くらい前かな、購入したので
「なんとお手軽な！」と驚いたんです。まだ売ってると思ってた…
ガスオーブン目指して安いレンジでお茶を濁そうと思ったんですが
やっぱりオーブンレンジ最新機種を検討することにします。
夫が「消え行く最後のナショナルで買うか」と言ってましたｗ
ＨＢ捏ねで毎日のパンを焼いてますが、今年出産予定なので忙しくなりそう
なのもあって、食パンしか焼かないぞということにすれば、オーブンなしで
１年くらいは我慢できるかなと思ったんです。
でもお菓子類も作りますし、やっぱり“作りたい”禁断症状が出ますよねｗ
トースターレンジってそんなにマイナーなものだったんですね。
私も持ったことはなくて、夫の実家が５年くらい前かな、購入したので
「なんとお手軽な！」と驚いたんです。まだ売ってると思ってた…
ガスオーブン目指して安いレンジでお茶を濁そうと思ったんですが
やっぱりオーブンレンジ最新機種を検討することにします。
夫が「消え行く最後のナショナルで買うか」と言ってましたｗ
ＨＢ捏ねで毎日のパンを焼いてますが、今年出産予定なので忙しくなりそう
なのもあって、食パンしか焼かないぞということにすれば、オーブンなしで
１年くらいは我慢できるかなと思ったんです。
でもお菓子類も作りますし、やっぱり“作りたい”禁断症状が出ますよねｗ
>>228
トースターレンジのどこら辺がお手軽と思ったの？
庫内が中途半端に大きいからトースト焼くのに時間かかるし手軽さはなかったよ。
逆にケーキとか焼くには狭いし機能は軟弱だし。
おまけに今は下手すると型落ちの特価オーブンレンジの方が安いご時世。
ってもうトースターレンジ売ってないのかw
トースターレンジのどこら辺がお手軽と思ったの？
庫内が中途半端に大きいからトースト焼くのに時間かかるし手軽さはなかったよ。
逆にケーキとか焼くには狭いし機能は軟弱だし。
おまけに今は下手すると型落ちの特価オーブンレンジの方が安いご時世。
ってもうトースターレンジ売ってないのかw
>>226
スゥイーツ（笑）の分野は仕事じゃ範囲外でしたので。
仕事の延長線上の趣味で甘いもの作ってただけなので詳しくは知りませんよ。
でも、多分あなたより間違いなく美味しい物が作れると思う。
人からのオーダーも多いしね。
主婦の井の中の世界で天狗になってるなんてキャパ狭すぎだよ。
スゥイーツ（笑）の分野は仕事じゃ範囲外でしたので。
仕事の延長線上の趣味で甘いもの作ってただけなので詳しくは知りませんよ。
でも、多分あなたより間違いなく美味しい物が作れると思う。
人からのオーダーも多いしね。
主婦の井の中の世界で天狗になってるなんてキャパ狭すぎだよ。
ホットケーキミックス話
ウゼーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
ウゼーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
なんでこんなスレで荒れるんだ？？？
お菓子やパン作り好きなもんどうしまったりいこうや。
お菓子やパン作り好きなもんどうしまったりいこうや。
>>233
そう思います。まったりいくべきなのに、
HMを使うのを嘲笑う奥が嫌味レスするのは間違ってる。
HMだろうが、お菓子キットだろうが、優しい気持ちでお菓子やパンを作る人を
馬鹿にするのは間違っている。
主婦なのに、プロ気取りなんですかね。
ちなみに>>226、私は
>自慢のパウンドケーキ(もどき)をけなされたのがよっぽどショックだった
ようですねｗくくぱどかmixi逝けばいいのに。
↑パウンドケーキを晒して褒められたがった訳ではありません。（HMだし失敗は無いものだし。）
HMを馬鹿にしきってる人のその偏見を無くして欲しい、
自分が嫌いだからってここでHMを馬鹿にして お菓子作り初心者を見下すのは止めて欲しいからです。
そう思います。まったりいくべきなのに、
HMを使うのを嘲笑う奥が嫌味レスするのは間違ってる。
HMだろうが、お菓子キットだろうが、優しい気持ちでお菓子やパンを作る人を
馬鹿にするのは間違っている。
主婦なのに、プロ気取りなんですかね。
ちなみに>>226、私は
>自慢のパウンドケーキ(もどき)をけなされたのがよっぽどショックだった
ようですねｗくくぱどかmixi逝けばいいのに。
↑パウンドケーキを晒して褒められたがった訳ではありません。（HMだし失敗は無いものだし。）
HMを馬鹿にしきってる人のその偏見を無くして欲しい、
自分が嫌いだからってここでHMを馬鹿にして お菓子作り初心者を見下すのは止めて欲しいからです。
荒れてる原因が自分にあるといい加減自覚してよ…
>>234
ホットケーキミックスを馬鹿にしてるレスはスルーしましょ。
どうせ上級者のふりしてるだけ、美味しいもの作れない人だろうから。
私は>>234さんのうpしたヤツが上手すぎて嫉妬してるだけに思ってるよ。(^-^)/
ホットケーキミックスを馬鹿にしてるレスはスルーしましょ。
どうせ上級者のふりしてるだけ、美味しいもの作れない人だろうから。
私は>>234さんのうpしたヤツが上手すぎて嫉妬してるだけに思ってるよ。(^-^)/
ムキになってホットケーキミックスを馬鹿にするから悪いんでしょ。
何にも美味しそうなものうpしない（できない）くせに。
そんなにイライラしてるなんて更年期障害ですか？？
何にも美味しそうなものうpしない（できない）くせに。
そんなにイライラしてるなんて更年期障害ですか？？
だからさ、みんな落ち着け。
廚二じゃないんでしょ？鬼女だよね？？
うぜーとかもうやめようや。
人が作ったもんにけちつけんなや。
こうした方がもっと美味しいよとかアドバイスするならいいけどさ。
ここ覗いて美味しそうだな～。ﾀﾞﾗだけど作ってみよっかな～って
楽しみにしてた奴もいるんだから。
廚二じゃないんでしょ？鬼女だよね？？
うぜーとかもうやめようや。
人が作ったもんにけちつけんなや。
こうした方がもっと美味しいよとかアドバイスするならいいけどさ。
ここ覗いて美味しそうだな～。ﾀﾞﾗだけど作ってみよっかな～って
楽しみにしてた奴もいるんだから。
ｐｃと携帯から自演乙ｗ
つーか、ここうｐスレじゃないのに、うｐしないくせにとか言われても
困ります。
つーか、ここうｐスレじゃないのに、うｐしないくせにとか言われても
困ります。
どちらにしても、こういう気分の輩の作ったお菓子なんて
ギスギスした味で不味そうだ。
ギスギスした味で不味そうだ。
>>237
ホットケーキミックスの匂いもその顔文字もむかつく
ホットケーキミックスの匂いもその顔文字もむかつく
携帯とＰＣでｼﾞｴﾝなんて・・・痛すぎ。
奇妙な顔文字でバレバレなのにねｗ
奇妙な顔文字でバレバレなのにねｗ
顔文字使って支持しただけで自演と思うのもどーかしてる。
嫌なトメばかりのスレになったね…
嫌なトメばかりのスレになったね…
224 名前：可愛い奥様 投稿日：2008/03/10(月) 07:53:01 ID:qI753gSL0
うざいトメがいっぱいいるスレになってるｗ
246 名前：237 投稿日：2008/03/10(月) 16:31:17 ID:EU7zWGdDO
顔文字使って支持しただけで自演と思うのもどーかしてる。
嫌なトメばかりのスレになったね…
うざいトメがいっぱいいるスレになってるｗ
246 名前：237 投稿日：2008/03/10(月) 16:31:17 ID:EU7zWGdDO
顔文字使って支持しただけで自演と思うのもどーかしてる。
嫌なトメばかりのスレになったね…
しかも粘着ですか。
相当キテますねこの人。バカみたい(´_ゝ｀)
相当キテますねこの人。バカみたい(´_ゝ｀)
こうなってくると、どっちもどっち。いちいち上から目線で、ミックスバカに
してるやつらも、中途半端上級者ってな感じでダサイ。
してるやつらも、中途半端上級者ってな感じでダサイ。
ここでHM使用奥を叩いてる人に食べてもらおうなんて思ってないんだから、人が何使おうが放っておいたら？
HMを叩く人はリアルでもほかの人のすることにいちいちケチつけたり、つけなくても陰で嘲笑ってそう
HMを叩く人はリアルでもほかの人のすることにいちいちケチつけたり、つけなくても陰で嘲笑ってそう
ほっとけばいいものを…
ホットケーキだけにホットけ！
なんちってｗｗｗｗｗ
なんちってｗｗｗｗｗ
HMの位置づけなんてインスタント食品みたいなもんでしょ？
クックドゥの麻婆豆腐のもとでマーボー茄子作りましたって
誇らしげに料理スレにうｐするのと一緒だよ
恥ずかしくないの？
それにうｐしたいなら製菓板のうｐスレいけばいいのに
すごい～！使いこなしてますね～って
いっぱい誉めてもらえるだろうさ
クックドゥの麻婆豆腐のもとでマーボー茄子作りましたって
誇らしげに料理スレにうｐするのと一緒だよ
恥ずかしくないの？
それにうｐしたいなら製菓板のうｐスレいけばいいのに
すごい～！使いこなしてますね～って
いっぱい誉めてもらえるだろうさ
お菓子の話をしよう
とかく初心者というものは、ちょっと叩かれただけでムキになってしまい、
傷口を広げてしまうものだ脳
傷口を広げてしまうものだ脳
…スレの流れで>>114さんにお応えしてうp、
>>152さんのレスでHMの買い置きが余ってる事を思い出してケーキ焼き、
>>168さんが言ってた同じバナナパウンドだったのでついまたうp、
>>253の言うほど安直な作り方もしていないのに、
何ゆえここまで話が広がるのか…
>>237さんまで勝手に私の自演と決め付けてるし。
最低だね。
「インスタント食品なんて、ワタクシの口には合わないざま～す」って感じ？ｗ
その割りに２ちゃんなんてやるんだね？
変なのｗ
こんな病んだ奥ばかりじゃないとは思うけど、このスレは随分心の荒んだ奥たちが常駐してると見ました。
もう来ませんのでご安心を。
>>152さんのレスでHMの買い置きが余ってる事を思い出してケーキ焼き、
>>168さんが言ってた同じバナナパウンドだったのでついまたうp、
>>253の言うほど安直な作り方もしていないのに、
何ゆえここまで話が広がるのか…
>>237さんまで勝手に私の自演と決め付けてるし。
最低だね。
「インスタント食品なんて、ワタクシの口には合わないざま～す」って感じ？ｗ
その割りに２ちゃんなんてやるんだね？
変なのｗ
こんな病んだ奥ばかりじゃないとは思うけど、このスレは随分心の荒んだ奥たちが常駐してると見ました。
もう来ませんのでご安心を。
なんか、ここまでくると可哀想な人だ
HM奥のヒステリックなレスに引いた人が多くいたってことでしょ。
HMを別に他のお菓子に使うことが変だとは思わないし
うpしてたパウンドもおいしそうだと思ったよ。
でもHM奥のレスは変だと思う。いちいち変な顔文字付きでハイテンションに反応しなくてもいいじゃん。
ここはにちゃんねるで、自分のブログじゃないんだからさ。
叩く奴も煽る奴もいて不思議はないでしょうに。
HMを別に他のお菓子に使うことが変だとは思わないし
うpしてたパウンドもおいしそうだと思ったよ。
でもHM奥のレスは変だと思う。いちいち変な顔文字付きでハイテンションに反応しなくてもいいじゃん。
ここはにちゃんねるで、自分のブログじゃないんだからさ。
叩く奴も煽る奴もいて不思議はないでしょうに。
自覚のない嵐って怖いねｗ人一倍他人を蔑んだレスをしてるのにも気付いて
いないようだし。自分のレスを見直せば病んでるのも浮いてるのも自分一人
だと気付くはず。
いないようだし。自分のレスを見直せば病んでるのも浮いてるのも自分一人
だと気付くはず。
>>259
>HMを別に他のお菓子に使うことが変だとは思わないし
うPしてたパウンドもおいしそうだと思ったよ。
↑なのに異様にHMを馬鹿にするレスが続くから>>225さんも怒ったんでしょ。
ここは別にプロを目指す人のスレじゃないし、楽しんでお菓子作りしてる人のスレでしょ？
なんか、上手な人をやっかんでみんなで叩いて喜んでるみたい。
結局追い出すまで叩くなんて…
そんなんじゃチュプ、と言われてもしょうがないよ。
>HMを別に他のお菓子に使うことが変だとは思わないし
うPしてたパウンドもおいしそうだと思ったよ。
↑なのに異様にHMを馬鹿にするレスが続くから>>225さんも怒ったんでしょ。
ここは別にプロを目指す人のスレじゃないし、楽しんでお菓子作りしてる人のスレでしょ？
なんか、上手な人をやっかんでみんなで叩いて喜んでるみたい。
結局追い出すまで叩くなんて…
そんなんじゃチュプ、と言われてもしょうがないよ。
えっとー…
半年ロムれ、を言い始めた人は偉大だったんだなあと。
半年ロムれ、を言い始めた人は偉大だったんだなあと。
287 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 ：2008/03/10(月) 21:19:55 ID:mzfaIL3g
昨日焼いたバナナパウンドｗ
http://p.pita.st/?m=0ovzafuz
http://p.pita.st/?m=fdk7v17d
シナモンとチョコとラム酒HM使用胡桃トッピング、で
去年の夏！に冷凍して忘れ去られてたバナナが美味しく食べられますた。
HM楽チ～ン♪v(・∀・)♪
289 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 ：2008/03/10(月) 21:29:09 ID:gq3FngCg
>>287
ちょっと…
人のを勝手にコピらないでください；
私はマルチはしませんがな(´･ω･`)
あーあ…
昨日焼いたバナナパウンドｗ
http://p.pita.st/?m=0ovzafuz
http://p.pita.st/?m=fdk7v17d
シナモンとチョコとラム酒HM使用胡桃トッピング、で
去年の夏！に冷凍して忘れ去られてたバナナが美味しく食べられますた。
HM楽チ～ン♪v(・∀・)♪
289 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 ：2008/03/10(月) 21:29:09 ID:gq3FngCg
>>287
ちょっと…
人のを勝手にコピらないでください；
私はマルチはしませんがな(´･ω･`)
あーあ…
HMはたまに使うので常備してるけど、
去年の夏の冷凍バナナと、HMの香料に更にフレーバー足しまくり
（良さそうなもの全部入れれば良いってもんじゃない）
のパウンドケーキと顔文字と連カキに引いた。
更に常駐されたらそりゃ荒れる罠。
ひとつひとつなら、そうたいして問題じゃないのに
うざアイテムが重なったのが問題かも。
去年の夏の冷凍バナナと、HMの香料に更にフレーバー足しまくり
（良さそうなもの全部入れれば良いってもんじゃない）
のパウンドケーキと顔文字と連カキに引いた。
更に常駐されたらそりゃ荒れる罠。
ひとつひとつなら、そうたいして問題じゃないのに
うざアイテムが重なったのが問題かも。
まぁ、結局は自演だったわけだが・・・・
>>263
>違う。
>>225の人間性が叩かれる原因だと思うけど。
他人の人間性を叩くなんて、何様のつもりなんだろう？
自分がそんなに高尚な人間だと思うんだろうか？
だとしても、人を叩く権利はないんじゃないか？
>違う。
>>225の人間性が叩かれる原因だと思うけど。
他人の人間性を叩くなんて、何様のつもりなんだろう？
自分がそんなに高尚な人間だと思うんだろうか？
だとしても、人を叩く権利はないんじゃないか？
>>270
2ちゃんで何言ってんだ。
2ちゃんで何言ってんだ。
おっ！新キャラ登場？ｗ
ここに限らず、余計な自分語りやウザい顔文字なんかは叩かれる元ですよ。
それが嫌なら半年ロムるか、馴れ合いが許される所に移動した方がいいと思う。
ここに限らず、余計な自分語りやウザい顔文字なんかは叩かれる元ですよ。
それが嫌なら半年ロムるか、馴れ合いが許される所に移動した方がいいと思う。
とりあえず‥小梨で40も過ぎると心が荒んでくるのは分かった
自己紹介多すぎだよ>>268
自己紹介多すぎだよ>>268
ちょｗｗｗうｐスレ見て来たら大変なことになってるじゃんｗ
コピペ貼ったの誰ｗｗしかも本人降臨してるし
304 ：名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] ：2008/03/10(月) 22:39:21 ID:pK3YCQ1u
え～ 状況を説明致しますと
鬼女のお菓子スレの方で美味しそうなうp晒した方が そこのチュプに妬まれて叩かれまくってたというわけです。
コピペした人、あんまり上手だったから自分の作品としてちゃっかりうpしたんでしょうね。
ヤレヤレ…
あっちでは「パン？」とか「バナナケーキじゃん」とか言われてるのにｗ
コピペ貼ったの誰ｗｗしかも本人降臨してるし
304 ：名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] ：2008/03/10(月) 22:39:21 ID:pK3YCQ1u
え～ 状況を説明致しますと
鬼女のお菓子スレの方で美味しそうなうp晒した方が そこのチュプに妬まれて叩かれまくってたというわけです。
コピペした人、あんまり上手だったから自分の作品としてちゃっかりうpしたんでしょうね。
ヤレヤレ…
あっちでは「パン？」とか「バナナケーキじゃん」とか言われてるのにｗ
276 ：可愛い奥様：2008/03/10(月) 22:52:59 ID:AlmKerpb0
鬼女こわすぎｗ
やめられない止まらない
うｐスレまで来るなよ…氏ねババア
だいたいな、ホットケーキミックスなんかで作ったもんを
製菓・製パン板でうｐするとは何事だ
この恥知らず！
だいたいな、ホットケーキミックスなんかで作ったもんを
製菓・製パン板でうｐするとは何事だ
この恥知らず！
>>261
>上手な人をやっかんでみんなで叩いて喜んでるみたい
それはないだろう・・
味がしつこそうかなってかんじがした。
HM＋チョコバナナ＋胡桃トッピングとかなら簡単で美味しそう♪
って意見ももっと素直に出たのでは。
>上手な人をやっかんでみんなで叩いて喜んでるみたい
それはないだろう・・
味がしつこそうかなってかんじがした。
HM＋チョコバナナ＋胡桃トッピングとかなら簡単で美味しそう♪
って意見ももっと素直に出たのでは。
ええと…冷凍バナナとブルーベリーが長いことあるので胃袋に処分しようと思うんですが、
これを一緒くたにいれてパウンドケーキにしちゃっても美味しいでしょうか？
それともお酒に漬けたりするものですか？
あと頂き物のすごそうなバニラビーンズが何本かあるんですけど、
これってしごいて中の種みたいのだけ出して適当に生地に混ぜちゃえばいいですか？
そしてそういう色々な具材？の取り扱い方とかが載ってる本とかサイトとかもし知ってる人がいたら教えて頂けませんでしょうか。
パウンドケーキの本を買っても、結局基本ぽい具しか載ってなくて、
自分ちの余り物をどう使うと美味しいのかが全然分からなくて。
これを一緒くたにいれてパウンドケーキにしちゃっても美味しいでしょうか？
それともお酒に漬けたりするものですか？
あと頂き物のすごそうなバニラビーンズが何本かあるんですけど、
これってしごいて中の種みたいのだけ出して適当に生地に混ぜちゃえばいいですか？
そしてそういう色々な具材？の取り扱い方とかが載ってる本とかサイトとかもし知ってる人がいたら教えて頂けませんでしょうか。
パウンドケーキの本を買っても、結局基本ぽい具しか載ってなくて、
自分ちの余り物をどう使うと美味しいのかが全然分からなくて。
281 ：可愛い奥様：2008/03/11(火) 00:13:35 ID:8TZVcolq0
くぁあくぁあ
282 ：可愛い奥様：2008/03/11(火) 00:19:18 ID:Dhrxr9Ar0
>>280
冷凍バナナとブルーベリーとバニラビーンズは一緒に入れちゃダメｗ
単体でぐぐればレシピはいくらでも出るよ。ぐぐり方知らないのかな？
「バナナ パウンドケーキ レシピ」
「ブルーベリー ケーキ レシピ」
「バニラビーンズ 使い方」
などなど。
冷凍バナナとブルーベリーとバニラビーンズは一緒に入れちゃダメｗ
単体でぐぐればレシピはいくらでも出るよ。ぐぐり方知らないのかな？
「バナナ パウンドケーキ レシピ」
「ブルーベリー ケーキ レシピ」
「バニラビーンズ 使い方」
などなど。
ここで>>1の再読をお勧め。
＞お菓子やパン作りが好きな奥様、初心者の方も手慣れた方も、
＞引き続きマターリと（でも落とさない程度に）いきましょう
お菓子やパン作りが好きな奥様じゃなくて、
罵り合いの好きな奥様ばかりだ。
＞お菓子やパン作りが好きな奥様、初心者の方も手慣れた方も、
＞引き続きマターリと（でも落とさない程度に）いきましょう
お菓子やパン作りが好きな奥様じゃなくて、
罵り合いの好きな奥様ばかりだ。
こんなレスならいいかな？
>>280
門倉多仁亜さんて人の本に冷凍バナナを使った焼き菓子の
レシピが出てたよ。バニラビーンズの扱いもこなれてるし。
ブルーベリーはアイスにするとか？
ジャムにしてヨーグルトに混ぜて食べるとか。
>>280
門倉多仁亜さんて人の本に冷凍バナナを使った焼き菓子の
レシピが出てたよ。バニラビーンズの扱いもこなれてるし。
ブルーベリーはアイスにするとか？
ジャムにしてヨーグルトに混ぜて食べるとか。
こちらは、ベテランが多いようなので、質問です。
パウンドケーキを作る時、サラダ油を入れる場合と、バターを入れるのが
ありますが、どのような違いがあるのでしょうか？
あと、パウンドの型は、どのような素材がお勧めですか？
パウンドケーキを作る時、サラダ油を入れる場合と、バターを入れるのが
ありますが、どのような違いがあるのでしょうか？
あと、パウンドの型は、どのような素材がお勧めですか？
ベテランの意見が知りたいなら専門板の方がいいかも。
ここはあくまでアマチュアが前提じゃまいか。
ここはあくまでアマチュアが前提じゃまいか。
頭の弱い質問に優しいレス下さった奥様方どうもありがとうございました。
色々と検索かけたり本見てみたりしてみます。
ググり方は大丈夫です。やれます。
本は、「コーヒータイムのお菓子」という本のことでしょうか。
たにあさんの本。
とてもきれいな装幀ですね。欲しくなっちゃった。
シュトレンにも興味あるし。
ミキサーでブルーベリーとバナナをスムージーにしてたんですが、
冬になって寒くなったらスムージーも文句が出るし、
ヨーグルトも作っても夫婦共に手が出なくてカビらせちゃったので、
消費しないといけないなーと思ったんです。
なんかちょっと日本語おかしくてごめんなさい。
眠いからかな。
でもとにかく、どうもありがとうございました。
色々と検索かけたり本見てみたりしてみます。
ググり方は大丈夫です。やれます。
本は、「コーヒータイムのお菓子」という本のことでしょうか。
たにあさんの本。
とてもきれいな装幀ですね。欲しくなっちゃった。
シュトレンにも興味あるし。
ミキサーでブルーベリーとバナナをスムージーにしてたんですが、
冬になって寒くなったらスムージーも文句が出るし、
ヨーグルトも作っても夫婦共に手が出なくてカビらせちゃったので、
消費しないといけないなーと思ったんです。
なんかちょっと日本語おかしくてごめんなさい。
眠いからかな。
でもとにかく、どうもありがとうございました。
生ブルーベリーの冷凍は私は常備してるよ。
砂糖、レモン汁で煮てレアチーズやヨーグルトムースにかけたり、具無しパウンドにかけたり。
パウンド焼くとき、ＨＢでパン焼くときにそのまま入れたり。
（このへんは感触で水分減らしたり粉増やしたり適当に動かして失敗は無し。）
逆にもてあましてるのは冷凍ラズベリーだ。
煮ても粒々が邪魔で邪魔で。
砂糖、レモン汁で煮てレアチーズやヨーグルトムースにかけたり、具無しパウンドにかけたり。
パウンド焼くとき、ＨＢでパン焼くときにそのまま入れたり。
（このへんは感触で水分減らしたり粉増やしたり適当に動かして失敗は無し。）
逆にもてあましてるのは冷凍ラズベリーだ。
煮ても粒々が邪魔で邪魔で。
わあー…すげーなｵｲ。真性基地外だったんだね。
春先に発症するってほんとなんだ。
気味が悪いからあぼん登録しとこうｗ
>>291
冷凍らずべり、ロールケーキやシフォンに使ってるけど
おいしいよ。単体の時もあればブルーベリーと一緒に使うときもあります。
春先に発症するってほんとなんだ。
気味が悪いからあぼん登録しとこうｗ
>>291
冷凍らずべり、ロールケーキやシフォンに使ってるけど
おいしいよ。単体の時もあればブルーベリーと一緒に使うときもあります。
293 ：可愛い奥様：2008/03/11(火) 08:48:33 ID:syJAeu9V0
>>292
冷凍ラズベリーは解凍してから入れたらいいの？
冷凍ラズベリーは解凍してから入れたらいいの？
>>288
ド素人の意見ですみません。
パウンドケーキはバターで作るものだからサラダ油レシピなんてないはずだけど…
参考までにどんなレシピですか？
これも置いておきますね。
■パウンドケーキ■ ～8個目～
http://food8.2ch.net/test/read.cgi/patissier/1196420135/l50
ド素人の意見ですみません。
パウンドケーキはバターで作るものだからサラダ油レシピなんてないはずだけど…
参考までにどんなレシピですか？
これも置いておきますね。
■パウンドケーキ■ ～8個目～
http://food8.2ch.net/test/read.cgi/patissier/1196420135/l50
295 ：可愛い奥様：2008/03/11(火) 09:52:08 ID:dvVSBOUC0
サラダ油のって、アレルギーのある子の為に乳製品を使わずに作るとかいう
レシピでは。
バターがない時とかにやった事があるよ。
レシピでは。
バターがない時とかにやった事があるよ。
それは「パウンド風ケーキ」じゃないかな？
ド素人の超個人的な意見なんだけど、
パウンドはシュガーバッター法で作るのが美味しいと思うんだけど、
サラダ油だとそれが出来ませんよね？
バターの風味もなく、パウンドケーキの良さがなくなると思うんですよねぇ…
ド素人の超個人的な意見なんだけど、
パウンドはシュガーバッター法で作るのが美味しいと思うんだけど、
サラダ油だとそれが出来ませんよね？
バターの風味もなく、パウンドケーキの良さがなくなると思うんですよねぇ…
297 ：可愛い奥様：2008/03/11(火) 11:15:57 ID:Dhrxr9Ar0
>>296
だよねｗ
だよねｗ
>>290
そうです。＞たにあさん
生地の応用の仕方とかとても参考になりましたよ。
家庭での手作りお菓子の地味な良さをさりげなく主張していて
とてもいい本だとは思うけど、レシピそのままだと私はちょっと甘かった。
>>296
ド素人を脱却する意味でもサラダ油やオリーブ油でも作ってみたら？
私はスポンジにオリーブ油使ってみたことあるけど量が少ないし
あまり違いは分からなかったけど、辻口さんて人がバターを減らして
オリーブ油を加えるレシピというのをやってたそうな。
参考：「カトルカール 辻口」
そうです。＞たにあさん
生地の応用の仕方とかとても参考になりましたよ。
家庭での手作りお菓子の地味な良さをさりげなく主張していて
とてもいい本だとは思うけど、レシピそのままだと私はちょっと甘かった。
>>296
ド素人を脱却する意味でもサラダ油やオリーブ油でも作ってみたら？
私はスポンジにオリーブ油使ってみたことあるけど量が少ないし
あまり違いは分からなかったけど、辻口さんて人がバターを減らして
オリーブ油を加えるレシピというのをやってたそうな。
参考：「カトルカール 辻口」
299 ：可愛い奥様：2008/03/11(火) 11:25:56 ID:7lXrnV72O
>>291
ラズベリーパイ試作中です。
ラズベリーパイ試作中です。
300 ：可愛い奥様：2008/03/11(火) 11:30:24 ID:dvVSBOUC0
パンもケーキもマニュアルどおりがあきてくると、色々なもので試行錯誤
するのがけっこうおもしろいよね。というか、それの方が楽しい。
もちろん、失敗もあるけど、成功もあるし。
そうすると、あまり物とかを適当に使って、おいしい物をつくれたりするから
本当に嬉しい。
するのがけっこうおもしろいよね。というか、それの方が楽しい。
もちろん、失敗もあるけど、成功もあるし。
そうすると、あまり物とかを適当に使って、おいしい物をつくれたりするから
本当に嬉しい。
>>298
口悪いなオイｗ>ド素人の超個人的な意見 ってのは謙遜だろうよ。
お菓子にオリーブ油は私はダメだわ。オリーブ油より香りの少ないグレープシードオイルと
サラダ油を半々でシフォンに使ったことあるけど、一口食べてうわぁ‥と思った。
開封したての新しい油だったんだけどね。そもそもシフォンに入れたのが間違いだったなｗ
辻口さんのはぐぐると評判良いみたいだし、バターの一部を置き換えだから
そんなに臭いは気にならずに軽くなるのかな。
口悪いなオイｗ>ド素人の超個人的な意見 ってのは謙遜だろうよ。
お菓子にオリーブ油は私はダメだわ。オリーブ油より香りの少ないグレープシードオイルと
サラダ油を半々でシフォンに使ったことあるけど、一口食べてうわぁ‥と思った。
開封したての新しい油だったんだけどね。そもそもシフォンに入れたのが間違いだったなｗ
辻口さんのはぐぐると評判良いみたいだし、バターの一部を置き換えだから
そんなに臭いは気にならずに軽くなるのかな。
302 ：可愛い奥様：2008/03/11(火) 11:33:39 ID:uLZDyM6L0
>>1-300
パン作りが好きな奥様
楽しそうで結構ですけど
職場で手作りパンを配るのはやめてください。
すごく迷惑なんです。いただいてもトイレのゴミ箱に
捨てることになっちゃうし…ご家族だけで楽しめば
いいことだと思いますよ。どうか絶対やめてください。
かつてパン作りが自称プロはだしのアベさんに迷惑かけられた者より
パン作りが好きな奥様
楽しそうで結構ですけど
職場で手作りパンを配るのはやめてください。
すごく迷惑なんです。いただいてもトイレのゴミ箱に
捨てることになっちゃうし…ご家族だけで楽しめば
いいことだと思いますよ。どうか絶対やめてください。
かつてパン作りが自称プロはだしのアベさんに迷惑かけられた者より
暖かくなってきましたね。
春先に美味しいお菓子ってなんだろう？
みなさん参考にしながら何か作ってみたくなりました。
春先に美味しいお菓子ってなんだろう？
みなさん参考にしながら何か作ってみたくなりました。
いちご大福とか桜餅とか、
和菓子って気分だな～>春
和菓子って気分だな～>春
>>302
個人的な私怨はスレ違いです。誰が人にあげたって書いてる？>>138のお母さん
くらいでしょｗ
ほとんどの人は自家消費の為に趣味で作ってるだけですよ。私もよく作りますが
人にあげたことはありません。吐き出したいならこちらへ↓
もらって迷惑な手作り品を配りたがる人について 15
http://life9.2ch.net/test/read.cgi/kankon/1204990654/
個人的な私怨はスレ違いです。誰が人にあげたって書いてる？>>138のお母さん
くらいでしょｗ
ほとんどの人は自家消費の為に趣味で作ってるだけですよ。私もよく作りますが
人にあげたことはありません。吐き出したいならこちらへ↓
もらって迷惑な手作り品を配りたがる人について 15
http://life9.2ch.net/test/read.cgi/kankon/1204990654/
本人にも言いました。ただ手作り菓子、パンやる人は
こちらがお世辞で「凄い」「さぞかし美味しいんでしょうね」と
言っただけで翌日からパン押し付け攻撃が始まりますので。
迷惑なんですよね…近所に行きつけの焼きたてパン屋さんがあって
そこの主人はフランスで修行して何とかかんとか賞を受賞したほどの
腕前でいらして、確かに大変美味しくもう十数年そこを利用してて
手作りパン厨奥の味とは比べ物にならないので。
周囲はお世辞を言っているだけなのをお忘れなく。
こちらがお世辞で「凄い」「さぞかし美味しいんでしょうね」と
言っただけで翌日からパン押し付け攻撃が始まりますので。
迷惑なんですよね…近所に行きつけの焼きたてパン屋さんがあって
そこの主人はフランスで修行して何とかかんとか賞を受賞したほどの
腕前でいらして、確かに大変美味しくもう十数年そこを利用してて
手作りパン厨奥の味とは比べ物にならないので。
周囲はお世辞を言っているだけなのをお忘れなく。
>>301
グレープシードこれからやってみようかと思ってたとこだす。
やぱしバターの一部置き換えくらいから始めるのがいいのかな。
メタボ予備軍の甘い物好きのためにバターの消費量はわりと
気になるとこではあるんだよねw
でもバター美味しいよね・・独特の乳臭さが風味なんだろうな。
スキムミルクとか入れてみるか・・
グレープシードこれからやってみようかと思ってたとこだす。
やぱしバターの一部置き換えくらいから始めるのがいいのかな。
メタボ予備軍の甘い物好きのためにバターの消費量はわりと
気になるとこではあるんだよねw
でもバター美味しいよね・・独特の乳臭さが風味なんだろうな。
スキムミルクとか入れてみるか・・
309 ：可愛い奥様：2008/03/11(火) 12:09:34 ID:dvVSBOUC0
やんわりことわれば。今までたくさんいただいたから、今度は他の方に
差し上げてください、とか言って。普通の感覚なら、断られているのが
わかると思うが。
差し上げてください、とか言って。普通の感覚なら、断られているのが
わかると思うが。
>>307
一つ言えるのは家庭で作るパンのレシピはイーストが多いと思う。
焼きたてはいいけど冷めると固くて臭くなる。
イーストを少なめにして発酵の時間を長くする方法だとパン屋さんの
味に近くなるよ。
休みの日にでも作ってみてアベさんに食べさせてみるのはどう？
一つ言えるのは家庭で作るパンのレシピはイーストが多いと思う。
焼きたてはいいけど冷めると固くて臭くなる。
イーストを少なめにして発酵の時間を長くする方法だとパン屋さんの
味に近くなるよ。
休みの日にでも作ってみてアベさんに食べさせてみるのはどう？
>>309-310
わかりました
わかりました
お世辞なんか言わずに美味しくないからいらないと言えばいいじゃん。
それにしてもわかりやすい人ｗ
それにしてもわかりやすい人ｗ
バンが消費できなくて夫にパン捨てちゃダメだからね
と言われ、今朝になってとうとう、パンどうするの？と言われた。
菓子パンは食べるしかないけど、ロールパンは冷凍庫に入れて、
パン粉になる運命になりました。
小梨＆夫があまりパン食べないってこうゆうことなのかと改めて思ったｗ
さらに私もパンは食べるよりも作るほうが好きなのだ。
今日はパン粉消費料理だわー。
と言われ、今朝になってとうとう、パンどうするの？と言われた。
菓子パンは食べるしかないけど、ロールパンは冷凍庫に入れて、
パン粉になる運命になりました。
小梨＆夫があまりパン食べないってこうゆうことなのかと改めて思ったｗ
さらに私もパンは食べるよりも作るほうが好きなのだ。
今日はパン粉消費料理だわー。
パン粉消費料理も太るよね。。
同じく旦那食わん小梨より。。
同じく旦那食わん小梨より。。
>>294 パウンド、サラダオイルでググれば、たくさん出てくるのが
わかると思いますが、それはパウンドではなかったのですね。
勉強になりました。
これからは、バターを使ったレシピを参考にしようと思います。
型は、よく売ってるテフロンで問題ないですか？
わかると思いますが、それはパウンドではなかったのですね。
勉強になりました。
これからは、バターを使ったレシピを参考にしようと思います。
型は、よく売ってるテフロンで問題ないですか？
逆にクレクレ厨もいるけどな・・・。
一度バザーの商品で頼まれて作ったら嫌な思いしたから
ケーキもパンも趣味って事はあんまり人に言わないようにしてるよ。
食品は「ごめんね、最近は忙しくてつくってないんだ」って断れるけど
型を貸してくれ（ノルディック型はじめ型を集めるのも趣味なんで大量ある）
使ってないならニーダー貸してくれ
ハンドミキサー貸してくれ
果ては、ガスオーブンで焼かせてくれ。
カボチャの種もってる？って電話かかってきたりするから嫌だ。
ネットでもうってるだろ・・。
一度バザーの商品で頼まれて作ったら嫌な思いしたから
ケーキもパンも趣味って事はあんまり人に言わないようにしてるよ。
食品は「ごめんね、最近は忙しくてつくってないんだ」って断れるけど
型を貸してくれ（ノルディック型はじめ型を集めるのも趣味なんで大量ある）
使ってないならニーダー貸してくれ
ハンドミキサー貸してくれ
果ては、ガスオーブンで焼かせてくれ。
カボチャの種もってる？って電話かかってきたりするから嫌だ。
ネットでもうってるだろ・・。
318 ：可愛い奥様：2008/03/11(火) 18:41:27 ID:Dhrxr9Ar0
>>298
辻口（笑）
辻口（笑）
>>316
ごめんなさい。私の勘違いだったみたい。
他の方のお話だとサラダ油でもパウンドケーキと言うようです。
色んな油脂でやってみるのも良いようですよ。
型は熱伝導の良いものなら何でも。私はブリキを使ってますが、
テフロンも中はスチールですよね？大丈夫じゃないかしら。
ごめんなさい。私の勘違いだったみたい。
他の方のお話だとサラダ油でもパウンドケーキと言うようです。
色んな油脂でやってみるのも良いようですよ。
型は熱伝導の良いものなら何でも。私はブリキを使ってますが、
テフロンも中はスチールですよね？大丈夫じゃないかしら。
320 ：可愛い奥様：2008/03/11(火) 19:03:54 ID:C+S5iPRB0
>>294 パウンドとは等量の意です。バター、小麦、砂糖を等量使用します。
人類が進化するように パウンドケーキも時代に合わせて進化してるんだよ。
ローカロリーで手軽に廉価で作れるように…
市販の物（人気店でも）ほどオーソドックスなパウンドの定義から離れてる気がする。
ローカロリーで手軽に廉価で作れるように…
市販の物（人気店でも）ほどオーソドックスなパウンドの定義から離れてる気がする。
323 ：可愛い奥様：2008/03/11(火) 19:13:49 ID:YwNWKsWS0
>>321 確かにググればそんなレシピも出ますが、食感がバターと違ってきますのでサラダ油を代用して作られる事は余り無いですね。サラダ油で作るならシフォンケーキの方が良いかと思います。
バター以外でパウンドケーキ作ったことないのに
申し訳ないけど、パウンドケーキはやっぱり
バターの風味って大事だと思うな。
それにバターなら日持ちもするし、むしろ少し
置いたほうがおいしいしね。
サラダ油だと酸化したりしてイマイチっぽいイメージ。
申し訳ないけど、パウンドケーキはやっぱり
バターの風味って大事だと思うな。
それにバターなら日持ちもするし、むしろ少し
置いたほうがおいしいしね。
サラダ油だと酸化したりしてイマイチっぽいイメージ。
潰したバナナとオリーブオイルで作るレシピ持ってる。
正直かなり癖あって食べ辛かった。（特に匂い）
バターって端の方はかりかりサクサクになるけど、
オリーブオイルはそれはないんだよね。
本当に油！The濃厚！って感じになったよ。
正直かなり癖あって食べ辛かった。（特に匂い）
バターって端の方はかりかりサクサクになるけど、
オリーブオイルはそれはないんだよね。
本当に油！The濃厚！って感じになったよ。
326 ：可愛い奥様：2008/03/11(火) 21:28:30 ID:Dhrxr9Ar0
>>314
リッチな生地でもリーンな生地でもラスクにしたら美味しいよ。
焼いた食パンが硬くなってきたら薄く切ってバターをごく薄く塗り、グラニュー糖を
軽く振って140度くらいのオーブンで乾燥焼きするだけ。
バター＆ガーリック＆ハーブ塩ならおつまみにもなるし。
リッチな生地でもリーンな生地でもラスクにしたら美味しいよ。
焼いた食パンが硬くなってきたら薄く切ってバターをごく薄く塗り、グラニュー糖を
軽く振って140度くらいのオーブンで乾燥焼きするだけ。
バター＆ガーリック＆ハーブ塩ならおつまみにもなるし。
>>317
わかるわかる！
我が家はど田舎なので、近くに同じ趣味を持っている人がいたのが嬉しくて
始めのうちは道具や型を貸したり、足りない材料をあげたりしていたんだが
いつのまにかそれが当たり前になって・・・
新しく買った型を、私が使う前に持って帰られてどんびき・・・
（まだ焼いてないからもう少し待っててと言ったのに
私が試し焼きしてあげるよ。と無理やり）
それ以来お菓子＆パン作りが趣味だとは口が裂けても言わなくなりました。
わかるわかる！
我が家はど田舎なので、近くに同じ趣味を持っている人がいたのが嬉しくて
始めのうちは道具や型を貸したり、足りない材料をあげたりしていたんだが
いつのまにかそれが当たり前になって・・・
新しく買った型を、私が使う前に持って帰られてどんびき・・・
（まだ焼いてないからもう少し待っててと言ったのに
私が試し焼きしてあげるよ。と無理やり）
それ以来お菓子＆パン作りが趣味だとは口が裂けても言わなくなりました。
珍IDおめ！ｗ
新しいの持ってかえるって酷いよね。
同じ趣味なんだ～！とはじめは好意的に接してても
あまりにもクレクレされると嫌になるよね。
本なんかもコピーさせてｸﾚｸﾚな人がいてｳﾝｻﾞﾘ。
新しいの持ってかえるって酷いよね。
同じ趣味なんだ～！とはじめは好意的に接してても
あまりにもクレクレされると嫌になるよね。
本なんかもコピーさせてｸﾚｸﾚな人がいてｳﾝｻﾞﾘ。
>>317>>328
うわぁ…本当にそんな人いるのか…。もし今後もずっとそんな図々しいことされたら
いろいろ忙しくなってお菓子やパンを作るのはやめたって言っちゃえば？
型や道具も邪魔だから実家に持って帰っちゃった～とか嘘ついて。
IDﾜﾛﾀｗｗ
うわぁ…本当にそんな人いるのか…。もし今後もずっとそんな図々しいことされたら
いろいろ忙しくなってお菓子やパンを作るのはやめたって言っちゃえば？
型や道具も邪魔だから実家に持って帰っちゃった～とか嘘ついて。
IDﾜﾛﾀｗｗ
先日、シュークリーム奥を見て、
私もシュークリームを焼いた。
久しぶりのシュークリームだったけど上手くいった。
小さい穴を開け、絞りだし袋でシューにクリームを詰めたら
食べる時になって夫が「これどーやってクリーム詰めたのｗ」と大絶賛された。
次は何ケーキを焼くか・・・
私もシュークリームを焼いた。
久しぶりのシュークリームだったけど上手くいった。
小さい穴を開け、絞りだし袋でシューにクリームを詰めたら
食べる時になって夫が「これどーやってクリーム詰めたのｗ」と大絶賛された。
次は何ケーキを焼くか・・・
>>334
よく膨らむのは良いけど、久しぶりに過発酵させちゃったよ～orz
ホイロオーバーで気泡を潰したら生地がフニャ～ってしぼんだ。もちろん
釜伸びも悪く小さなもっちりパンの出来上がりだ。
急に暖かくなったんでタイミングがうまくつかめない
よく膨らむのは良いけど、久しぶりに過発酵させちゃったよ～orz
ホイロオーバーで気泡を潰したら生地がフニャ～ってしぼんだ。もちろん
釜伸びも悪く小さなもっちりパンの出来上がりだ。
急に暖かくなったんでタイミングがうまくつかめない
娘のリクエストでカスタードプリン作りました。
プリン型持ってないから、いつも湯のみｗで代用。
焼き菓子嫌いな子だからつまらないよ～
もっとシフォンやパウンド焼きたいorz
プリン型持ってないから、いつも湯のみｗで代用。
焼き菓子嫌いな子だからつまらないよ～
もっとシフォンやパウンド焼きたいorz
お菓子しか作ったことないんだけどベーグルが好きで
はじめてベーグルを焼きました。
見た目も味もわりと上手くいった気がするんだけど
お湯で茹でる時浮かばなかった…。
これってダメですかね？
はじめてベーグルを焼きました。
見た目も味もわりと上手くいった気がするんだけど
お湯で茹でる時浮かばなかった…。
これってダメですかね？
ＨＢの中で膨らみすぎて天井にべったり。
慌てて取ろうとしたら火傷し、冷めたから取ろうとしたら
こんどはくっついてる生地がガビガビになってて簡単には取れなくなってた。
好物のドライイチジクごろごろパンだったのにちょいとウツ。
慌てて取ろうとしたら火傷し、冷めたから取ろうとしたら
こんどはくっついてる生地がガビガビになってて簡単には取れなくなってた。
好物のドライイチジクごろごろパンだったのにちょいとウツ。
339 ：可愛い奥様：2008/03/12(水) 17:38:16 ID:T2iZJoYq0
フランスでクグロフ型買ってきてクグロフのパンを焼いたけど張り付いて酷いことになった。
陶器で素敵なんだけど使えるのかな～？
陶器で素敵なんだけど使えるのかな～？
ホットケーキミックス奥、今度は製菓製パン板で暴れてるよ・・・
余程、ここで言われたのが悔しかったようだ。
今日はどんなお菓子を作りましたか？8
http://food8.2ch.net/test/read.cgi/patissier/1198916103/
余程、ここで言われたのが悔しかったようだ。
今日はどんなお菓子を作りましたか？8
http://food8.2ch.net/test/read.cgi/patissier/1198916103/
>>340
しぃぃぃっ！あっちで引き取ってもらいましょうｗ
今日は型の整理した。
自分がどんな型・道具を持ってるのか、再認識。
５５ｍｍセルクルがーーーーーーー
２４個もあるのはなぜぇぇぇーーーーーー
しぃぃぃっ！あっちで引き取ってもらいましょうｗ
今日は型の整理した。
自分がどんな型・道具を持ってるのか、再認識。
５５ｍｍセルクルがーーーーーーー
２４個もあるのはなぜぇぇぇーーーーーー
ホットケーキ粉使って作るというレシピ本、いっぱい売ってるんだね。
それじゃあにわかパティシエとでもいうの？増えても仕方ないかも。
ＨＭは私は匂いも味も好きなんだけど、
いかんせん甘すぎるんで普段使わないから今まで気がつかなかった。
それじゃあにわかパティシエとでもいうの？増えても仕方ないかも。
ＨＭは私は匂いも味も好きなんだけど、
いかんせん甘すぎるんで普段使わないから今まで気がつかなかった。
いいなあ！セルクル私に売ってほしいｗｗ
344 ：可愛い奥様：2008/03/12(水) 18:49:19 ID:FhZeDbFL0
>>336
美味しいお店の焼き菓子買ってあげたら開眼するかもね。
美味しいお店の焼き菓子買ってあげたら開眼するかもね。
ホットケーキミックスは日曜の朝食用に常備←なぜか家族が喜ぶ
ドア男レシピとやらがよくｵﾇﾇﾒされてるけど、手抜きのために
ホットケーキなので、ググらないことにしてるｗ
私も小さいセルクル欲しい。
4つ持ってるんだけど、4個出来ても半端。
ドア男レシピとやらがよくｵﾇﾇﾒされてるけど、手抜きのために
ホットケーキなので、ググらないことにしてるｗ
私も小さいセルクル欲しい。
4つ持ってるんだけど、4個出来ても半端。
>>436
ぐぐらないのなら見るのだっ！ｗ
てかたいした手間じゃないよ。粉の中に卵、牛乳、溶かしバター
いれてぐるぐるとまぜて焼くだけなのにー。
１回食べてみて。
ドア男
http://www.ecorient.co.jp/hmp/mm/100/index.html
小嶋ルミ
http://www.asahi.com/food/column/oishisa/TKY200704110203.html
ぐぐらないのなら見るのだっ！ｗ
てかたいした手間じゃないよ。粉の中に卵、牛乳、溶かしバター
いれてぐるぐるとまぜて焼くだけなのにー。
１回食べてみて。
ドア男
http://www.ecorient.co.jp/hmp/mm/100/index.html
小嶋ルミ
http://www.asahi.com/food/column/oishisa/TKY200704110203.html
>347
奥さまｲｹｽﾞw
すごい美味しそうなんだけどww
以前こんななHMじゃなくて本当のホットケーキをｒｙ って感じで、
前の晩からイースト入れてパンケーキ作ったりして疲れちゃって、
それ以来手抜きメヌーにしてたんだけど、やっぱりちゃんと作ったら
美味しいのよねぇ、きっと。
奥さまｲｹｽﾞw
すごい美味しそうなんだけどww
以前こんななHMじゃなくて本当のホットケーキをｒｙ って感じで、
前の晩からイースト入れてパンケーキ作ったりして疲れちゃって、
それ以来手抜きメヌーにしてたんだけど、やっぱりちゃんと作ったら
美味しいのよねぇ、きっと。
>>348
ルミタンのホットケーキおいしいお
ルミタンのホットケーキおいしいお
350 ：可愛い奥様：2008/03/12(水) 19:51:44 ID:FhZeDbFL0
ベーキングパウダーはアルミニウム（ミョウバン）入りのだと苦くなるよね。
Royalとか富沢のアルミ不使用のなら美味しくできる。
Royalとか富沢のアルミ不使用のなら美味しくできる。
>>348
１回家族みんなで食べてみるといいお！
ミックスのだと１枚で満足だけど、ルミﾀｿやドア男のなら３枚ペロリだよ。
自分は粉類だけ計量して密封して自家製ホットケーキミックスにしてるよ。
バターは買ってきたらカットして置くとかすればいいし、
牛乳はミックス粉使うときでも量るわけだし、手間はそんなにかわらない。
１回家族みんなで食べてみるといいお！
ミックスのだと１枚で満足だけど、ルミﾀｿやドア男のなら３枚ペロリだよ。
自分は粉類だけ計量して密封して自家製ホットケーキミックスにしてるよ。
バターは買ってきたらカットして置くとかすればいいし、
牛乳はミックス粉使うときでも量るわけだし、手間はそんなにかわらない。
ドア男レシピ、バター４０グラムで上にも乗せるとかなりの量だよね。
コレステロールが気になるわ…。
コレステロールが気になるわ…。
賞味期限が切れそうだったから
アーモンドプードルたっぷり入れたクッキー焼いたら
おいしいけど胸やけしたｗ
アーモンドプードルたっぷり入れたクッキー焼いたら
おいしいけど胸やけしたｗ
354 ：可愛い奥様：2008/03/12(水) 22:36:04 ID:FhZeDbFL0
355 ：可愛い奥様：2008/03/12(水) 23:22:57 ID:CL4OAdv70
おやつインは邪道なの?
クオカで知って、よく購入しているけど・・・
クオカで知って、よく購入しているけど・・・
>>355
うちは常備してるよ。
ホットケーキミックスが邪道っていうのは
カレー作りが好きな人スレで
こくまろで作りましたって自慢するのに似てるかも。
たまに食べたくなるし楽だから使うけど、わざわざ書き込まなくても・・・って感じで。
書き込むとしても、謙虚な感じで書き込むか、新たな食べ方発見！とかならおけだったと思うよ。
元プロだの上手だから妬んでるだの暴れると叩かれる。
うちは常備してるよ。
ホットケーキミックスが邪道っていうのは
カレー作りが好きな人スレで
こくまろで作りましたって自慢するのに似てるかも。
たまに食べたくなるし楽だから使うけど、わざわざ書き込まなくても・・・って感じで。
書き込むとしても、謙虚な感じで書き込むか、新たな食べ方発見！とかならおけだったと思うよ。
元プロだの上手だから妬んでるだの暴れると叩かれる。
性格悪い人はどこへ逃げても嫌われるってことだね。
いやいや独り言ですが。
今からオレンジロールケーキを作りたくてｿﾜｿﾜしてる。
明日も仕事だから寝なくちゃいけないのに。
いやいや独り言ですが。
今からオレンジロールケーキを作りたくてｿﾜｿﾜしてる。
明日も仕事だから寝なくちゃいけないのに。
久しぶりに見た激しいﾀﾞﾝｼﾝｯで、実はわりと楽しませてもらった＜ＨＭ奥
いや、もうお腹ｲﾊﾟｰｲだけどｗ
いや、もうお腹ｲﾊﾟｰｲだけどｗ
私もひっそり楽しんでた。
イチゴシューで登場したときから、
ちょっと香ばしいノリの人だなーって思ってたけど、
まだその時は「すご～い」とか賞賛されて、みんな好意的だったよね。
それがみるみる叩かれキレ始めて、ものすごくドキドキした。
イチゴシューで登場したときから、
ちょっと香ばしいノリの人だなーって思ってたけど、
まだその時は「すご～い」とか賞賛されて、みんな好意的だったよね。
それがみるみる叩かれキレ始めて、ものすごくドキドキした。
携帯から擁護とか、「もう来ませんから」とか、お約束過ぎて
ｷﾀｰ！だったもんねｗ
ｷﾀｰ！だったもんねｗ
んだんだｗ ｼﾞｴﾝしたり顔文字連発してみたり
あそこまで突き抜けた基地外も久しぶりだったｗ
あそこまで突き抜けた基地外も久しぶりだったｗ
板とスレの違いもわかってないのに後出しは小ずるいにはﾜﾛﾀよw
いちごシューはちゃんとできていたし、ホットケーキミックスでケーキ作っただけで、あそこまで批難されるの可哀そうだと思った。
そのあと自分はなんだかと言い訳していたけれど、
それでも反社会的行動した訳でも、誰かを傷つけた訳でも、誰かに迷惑かけた訳でも無いのに、
なんでそこまで感情的になって批判し続けるのかわからない。
小学校の時とか、うそつきの人がいたらみんなでその人をいじめるっていうノリだよね。
自分はそういう嘘つきの人がいても、別に実害無ければ腹立た無かった方なので、みんなの言い方が理解できない。
そのあと自分はなんだかと言い訳していたけれど、
それでも反社会的行動した訳でも、誰かを傷つけた訳でも、誰かに迷惑かけた訳でも無いのに、
なんでそこまで感情的になって批判し続けるのかわからない。
小学校の時とか、うそつきの人がいたらみんなでその人をいじめるっていうノリだよね。
自分はそういう嘘つきの人がいても、別に実害無ければ腹立た無かった方なので、みんなの言い方が理解できない。
今日はID:87cYqckP0か。乙。
>>364
同意。面白がってあっちが悪いと言わんばかりの
書き込みしてる人がいるけどやりすぎだよ。
あと良い大人が他人の親のことまで馬鹿にするのは度が過ぎてると思う。
自分が同じ立場なら凄く不快だわ。
あと関係ない板にまでホットケーキネタを持ってくるのはやめて下さい。
ぶっちゃけ一人長文のご本人さんより構ってる人達の方が荒らしだし。迷惑。
同じ大人として恥ずかしいよ。サエコスレの住人くらい酷いノリ。
同意。面白がってあっちが悪いと言わんばかりの
書き込みしてる人がいるけどやりすぎだよ。
あと良い大人が他人の親のことまで馬鹿にするのは度が過ぎてると思う。
自分が同じ立場なら凄く不快だわ。
あと関係ない板にまでホットケーキネタを持ってくるのはやめて下さい。
ぶっちゃけ一人長文のご本人さんより構ってる人達の方が荒らしだし。迷惑。
同じ大人として恥ずかしいよ。サエコスレの住人くらい酷いノリ。
「あと」が多過ぎたw
ほんとやめよー。やるならこっちでやって。
元ネタはこっちなのに、製菓板でまであんな
ことやられるとほんと迷惑なんで。
ほんとやめよー。やるならこっちでやって。
元ネタはこっちなのに、製菓板でまであんな
ことやられるとほんと迷惑なんで。
バタールが丸々1本残ってる。
ラスクにでもするか。
ラスクにでもするか。
>>366
親のことなんて誰が言ってるの？
親のことなんて誰が言ってるの？
いや、ここの鬼女が来て構ってるからここで文句言ってるんですけど。
いちいち人の揚げ足とらなくていいよ。
いちいち人の揚げ足とらなくていいよ。
そろそろプリンが冷えたかのう
苺シュー本人です。
気になって覗いたら再び騒ぎになっててついまた来てしまいました申し訳ありません。
自分は>>364さんではありません。自演するような性格でもない。
>>364さん私のような者を擁護してくれたおかげで嫌な疑いをかけられて本当にごめんなさいorz。
実際他板でもHMの話が出ていたので つい最近面白みにはまってると書いたところ
ここでの話が持ち込まれて散々に罵倒されて
勢い余って私も大人気なく嫌味をやり返してきましたが
振り返ってみてもやはり異様な叩きであると思いますよ。
パウンドを極めたい人にはHMは邪道でしょうが、
そこまで究極の趣味を極めたいと思わない人が手軽なHMを使ってどこが悪い。
確かに自分は左党で普段お菓子はそうそう食べないしHMも年に何度も使わないけれど
他人の作る楽しみまで馬鹿にするって叩きは異常過ぎやしないか？？
自分がここでHMを使ってパウンドケーキもどきを作って晒したのがいけなかったのなら謝りますが
あのもどきケーキは甘いもの好きな旦那に美味しい！と絶賛されましたよｗ
（何でも入れりゃいいという物じゃないという人がいましたけど、
合わせ技の相性位認識してから叩きなさいってｗ）
長文再登場ですみません。しかし最近のお菓子関連スレの叩きの醜さと
私と疑われて叩かれる人がいたので黙っていられなくなった。
自分もキレた愚かさはあるけれど 叩きの酷さに我慢ならなかったよ。
みんな 本職のプロでもないのにそんなにふんぞり返って威張れる神経は恥じた方がいい。
そこまで図太い神経って女忘れてると思うよ。
気になって覗いたら再び騒ぎになっててついまた来てしまいました申し訳ありません。
自分は>>364さんではありません。自演するような性格でもない。
>>364さん私のような者を擁護してくれたおかげで嫌な疑いをかけられて本当にごめんなさいorz。
実際他板でもHMの話が出ていたので つい最近面白みにはまってると書いたところ
ここでの話が持ち込まれて散々に罵倒されて
勢い余って私も大人気なく嫌味をやり返してきましたが
振り返ってみてもやはり異様な叩きであると思いますよ。
パウンドを極めたい人にはHMは邪道でしょうが、
そこまで究極の趣味を極めたいと思わない人が手軽なHMを使ってどこが悪い。
確かに自分は左党で普段お菓子はそうそう食べないしHMも年に何度も使わないけれど
他人の作る楽しみまで馬鹿にするって叩きは異常過ぎやしないか？？
自分がここでHMを使ってパウンドケーキもどきを作って晒したのがいけなかったのなら謝りますが
あのもどきケーキは甘いもの好きな旦那に美味しい！と絶賛されましたよｗ
（何でも入れりゃいいという物じゃないという人がいましたけど、
合わせ技の相性位認識してから叩きなさいってｗ）
長文再登場ですみません。しかし最近のお菓子関連スレの叩きの醜さと
私と疑われて叩かれる人がいたので黙っていられなくなった。
自分もキレた愚かさはあるけれど 叩きの酷さに我慢ならなかったよ。
みんな 本職のプロでもないのにそんなにふんぞり返って威張れる神経は恥じた方がいい。
そこまで図太い神経って女忘れてると思うよ。
377 ：苺シュー ◆3WmQZKDzxM ：2008/03/13(木) 13:52:10 ID:cqIp+eL90
…トリップ誤った…orz
まあ もういい加減この流れで出て来ることは無いと思いますが
まあ もういい加減この流れで出て来ることは無いと思いますが
今も出て来なくてよかったのに。
ラスクが美味くて止まらねー。
ヤバい。おやつ用に残しとかないと。
ヤバい。おやつ用に残しとかないと。
卵白が余ったので、
フレンチメレンゲにして焼いて食べたらｳﾏﾏﾏー
マカロンは飽きるほど作ったのでこれからはこっちにしよう。楽だし。
卵白ってよく余って困る。
フレンチメレンゲにして焼いて食べたらｳﾏﾏﾏー
マカロンは飽きるほど作ったのでこれからはこっちにしよう。楽だし。
卵白ってよく余って困る。
382 ：苺シュー ◆3WmQZKDzxM ：2008/03/13(木) 15:09:42 ID:cqIp+eL90
>>380
そりゃあれだけ板ﾁなのになだれ込んできて徒党して勝手に妄想悪口言われまくればｷﾚますよ…
嘲笑ってくれた人たちが凄腕のプロだと言う訳でもないのに。
女の集団ってそうした他人のｺｷｵﾛｼ、悪口噂話で楽しむものなんですかね。
ずっと男社会で働いてきた自分には理解しかねる。
HMについても自分は滅多に使わないと言ってるのに勝手にHM奥、と名付けられて。
自分のようにごく最近使って面白がって それで反論してきたのでなく
HMでも楽しんでる人はいるわけだから そこを馬鹿にしてはいけない、と
義憤のような形で返してきたものの 次には私個人を叩くようになった。
馬鹿に馬鹿にされるくらいムカつくﾓﾝはないですね。
それが女の２ちゃんねらー、と言われる所以なんでしょうかね。
男のねらーより更にｷﾓｲ。
そりゃあれだけ板ﾁなのになだれ込んできて徒党して勝手に妄想悪口言われまくればｷﾚますよ…
嘲笑ってくれた人たちが凄腕のプロだと言う訳でもないのに。
女の集団ってそうした他人のｺｷｵﾛｼ、悪口噂話で楽しむものなんですかね。
ずっと男社会で働いてきた自分には理解しかねる。
HMについても自分は滅多に使わないと言ってるのに勝手にHM奥、と名付けられて。
自分のようにごく最近使って面白がって それで反論してきたのでなく
HMでも楽しんでる人はいるわけだから そこを馬鹿にしてはいけない、と
義憤のような形で返してきたものの 次には私個人を叩くようになった。
馬鹿に馬鹿にされるくらいムカつくﾓﾝはないですね。
それが女の２ちゃんねらー、と言われる所以なんでしょうかね。
男のねらーより更にｷﾓｲ。
ん？スルー検定中???
苺奥、2ちゃん向いてないと思う。
叩かれてるからって、いちいち反論する必要はどこにもない。
「私とは意見が違うんだな」くらいに思えないなら、
2ちゃん続けるのは、ストレスが溜まるだけだよ。
叩かれてるからって、いちいち反論する必要はどこにもない。
「私とは意見が違うんだな」くらいに思えないなら、
2ちゃん続けるのは、ストレスが溜まるだけだよ。
お。検定中だったのねｽﾏｿ
387 ：苺シュー ◆3WmQZKDzxM ：2008/03/13(木) 15:16:03 ID:cqIp+eL90
↑なんか文章変ですね…
ムカつきすぎて頭も悪くなってきたかもｗ
ｷﾓ女の事は忘れるようにしますわ。棲む世界が違うみたいだ。ﾉｼ
ムカつきすぎて頭も悪くなってきたかもｗ
ｷﾓ女の事は忘れるようにしますわ。棲む世界が違うみたいだ。ﾉｼ
388 ：苺シュー ◆3WmQZKDzxM ：2008/03/13(木) 15:25:38 ID:cqIp+eL90
>>385
ありがとう。２ちゃんはやっぱ向かないわ。
酒飲み酔っ払いを相手にするより疲れましたorz
>>384
ラム漬けフルーツもホワイトラム･ゴールドラム･ダークラムを使い分ければもっと楽しめますよ。
おっと 皆さんスルーでよろしくお願いします(￣ー￣)ｗ
ありがとう。２ちゃんはやっぱ向かないわ。
酒飲み酔っ払いを相手にするより疲れましたorz
>>384
ラム漬けフルーツもホワイトラム･ゴールドラム･ダークラムを使い分ければもっと楽しめますよ。
おっと 皆さんスルーでよろしくお願いします(￣ー￣)ｗ
389 ：可愛い奥様：2008/03/13(木) 15:33:21 ID:FOU6sTKH0
うむ…
「ＨＭ使って楽しんでる人をを見下すな」ってﾌﾝｶﾞｰ！ってなんてるけど
ＨＭ奥自身「自分は元プロ、素人とは違う、プロでもないくせに」と
素人奥様をﾌﾟｹﾞﾗしてることには気付いてないのか…。
>>384
ＵＰスレでお待ちしております。
「ＨＭ使って楽しんでる人をを見下すな」ってﾌﾝｶﾞｰ！ってなんてるけど
ＨＭ奥自身「自分は元プロ、素人とは違う、プロでもないくせに」と
素人奥様をﾌﾟｹﾞﾗしてることには気付いてないのか…。
>>384
ＵＰスレでお待ちしております。
最後はやっぱり顔文字で〆るのかｗ
ま、自作お菓子でも食って落ち着こうよ。
プリンｳﾏｰ
生クリーム入れてパステル風に作るのもいいけど、
全卵と牛乳ときび砂糖だけのあっさりつるんのもいいもんだ
単に牛乳の賞味期限が迫ってただけなんだが・・・
プリンｳﾏｰ
生クリーム入れてパステル風に作るのもいいけど、
全卵と牛乳ときび砂糖だけのあっさりつるんのもいいもんだ
単に牛乳の賞味期限が迫ってただけなんだが・・・
>あのもどきケーキは甘いもの好きな旦那に美味しい！と絶賛されましたよｗ
旦那さん味音痴なんじゃない？
他人はお世辞しか言わないし。
もうちょっと謙虚になること覚えた方がいいと思うよ。
昨日はスフレタイプのチーズケーキ焼いたどー＠初挑戦
こんなものまで作れるようになって自分を誉めてやりたい。
旦那さん味音痴なんじゃない？
他人はお世辞しか言わないし。
もうちょっと謙虚になること覚えた方がいいと思うよ。
昨日はスフレタイプのチーズケーキ焼いたどー＠初挑戦
こんなものまで作れるようになって自分を誉めてやりたい。
もう来ないって言ってから何回来てるんだよｗｗｗ
わざわざ携帯から自演しなくてもいいよ>>395
わざわざ携帯から自演しなくてもいいよ>>395
398 ：可愛い奥様：2008/03/13(木) 16:30:59 ID:MECxFKVF0
でも、たしかに394みたいなのは、なんかちょっと受け付けないけど・・。
ここはそういう人達のあつまりなのか、とおもって退散しちゃう
かんじだけどね。
ここはそういう人達のあつまりなのか、とおもって退散しちゃう
かんじだけどね。
ちょｗｗ
まだ来てるｗｗｗ
女の集団とか馬鹿にしてるくせに自分が一番女のしつこい部分丸出しじゃんｗ
半年前にラム酒に漬けたドライフルーツがいい感じになったので
パウンドケーキ焼きました～焼き上がりにラム酒も塗って・・いい香り。
まだ来てるｗｗｗ
女の集団とか馬鹿にしてるくせに自分が一番女のしつこい部分丸出しじゃんｗ
半年前にラム酒に漬けたドライフルーツがいい感じになったので
パウンドケーキ焼きました～焼き上がりにラム酒も塗って・・いい香り。
このスレいつもは、落ちてしまうんだが
この勢いだと、落ちずに済むｗ
喧嘩腰で、お菓子パン作るわよ！のほうがいいかもしれないな。
この勢いだと、落ちずに済むｗ
喧嘩腰で、お菓子パン作るわよ！のほうがいいかもしれないな。
401 ：可愛い奥様：2008/03/13(木) 16:36:24 ID:LB3+Z087O
初めてマフィンを焼くのですが、予熱ってやっておくのですか？
>>401
うん。
うん。
いい歳をした大人がこんな下らない事でいじめしているんだから、
子供のいじめは無くならないと思うよ。
下手だって手抜きだっていいじゃないか。
みんなプロじゃないんだし、お菓子って楽しみながら作るものなのに。
子供の頃、卵でふくらむケーキって魔法みたいだと思った。
小麦粉、バター、卵、砂糖っていう組み合わせがおとぎ話の中みたいに思えた。
ティファニーで朝食をっていう文庫本買うとその中にクリスマスの思い出っていう短編小説があって、
それがクリスマスケーキ作る話で、大好きだった。
子供のいじめは無くならないと思うよ。
下手だって手抜きだっていいじゃないか。
みんなプロじゃないんだし、お菓子って楽しみながら作るものなのに。
子供の頃、卵でふくらむケーキって魔法みたいだと思った。
小麦粉、バター、卵、砂糖っていう組み合わせがおとぎ話の中みたいに思えた。
ティファニーで朝食をっていう文庫本買うとその中にクリスマスの思い出っていう短編小説があって、
それがクリスマスケーキ作る話で、大好きだった。
＞ID:cqIp+eL90
もういいから男の世界にでも逝っちゃってくれ。
＞ID:zxqXtisy0
おまえももう消えなよ。
もういいから男の世界にでも逝っちゃってくれ。
＞ID:zxqXtisy0
おまえももう消えなよ。
>>403
よく読んでもらうとわかるんだけど、
>>183までは賛否両論で、同意レスもいっぱいもらって
そう険悪では無かったんだよ。
なのに、>>203で再登場して自分から煽っちゃった。
味方してくれた>>186>>188>>196あたりの好意も
他の話題に持っていこうとした人の気持ちも無駄になっちゃったんだよ。
よく読んでもらうとわかるんだけど、
>>183までは賛否両論で、同意レスもいっぱいもらって
そう険悪では無かったんだよ。
なのに、>>203で再登場して自分から煽っちゃった。
味方してくれた>>186>>188>>196あたりの好意も
他の話題に持っていこうとした人の気持ちも無駄になっちゃったんだよ。
そもそも２ｃｈにきて自演してる時点で、いじめだの語る資格はない。
と思うよｗ
自演してもう来ません宣言して、トリップで現れるｗ
まぁ近頃まれに見る、馬鹿だね。
ミクシでホットケーキみっくす～のコミュでも作って馴れ合ってればいいのに。
と思うよｗ
自演してもう来ません宣言して、トリップで現れるｗ
まぁ近頃まれに見る、馬鹿だね。
ミクシでホットケーキみっくす～のコミュでも作って馴れ合ってればいいのに。
>>403
趣味でお菓子やパンを作ってる人を馬鹿にしてるのは>>ID:cqIp+eL90じゃん。
おまけに主婦や果ては女を馬鹿にしてる。自分だってしつこく下品に煽ってる主婦で女なのに。
なぜ叩かれ始めたのかも勘違いしてるでしょ。
傲慢で無意味な負けず嫌いで自慢しか話題のない人間は男だろうと女だろうと、
居場所をどこへ変えようと嫌われるんだよ。その証拠に製菓製パンスレでも嫌われちゃったでしょ。
ここの奥たちがむこうまで追いかけてって叩いてるって思い込んでるみたいだけど
確かにそういう人もいるだろうけど、全員がそうってわけじゃないと思う。
自分に何か原因があるのだろうかとは絶対に考えないじゃんよ。
趣味でお菓子やパンを作ってる人を馬鹿にしてるのは>>ID:cqIp+eL90じゃん。
おまけに主婦や果ては女を馬鹿にしてる。自分だってしつこく下品に煽ってる主婦で女なのに。
なぜ叩かれ始めたのかも勘違いしてるでしょ。
傲慢で無意味な負けず嫌いで自慢しか話題のない人間は男だろうと女だろうと、
居場所をどこへ変えようと嫌われるんだよ。その証拠に製菓製パンスレでも嫌われちゃったでしょ。
ここの奥たちがむこうまで追いかけてって叩いてるって思い込んでるみたいだけど
確かにそういう人もいるだろうけど、全員がそうってわけじゃないと思う。
自分に何か原因があるのだろうかとは絶対に考えないじゃんよ。
もういいじゃん。
せっかく作ったものがまずくなっちゃうよ。
それじゃなくても黄砂や花粉やらで不安定な時期なのに、
そんなギスギスしてたらお肌にも悪いっすよ。
皆ここにいるってことはいい歳なんだからさあ。
せっかく作ったものがまずくなっちゃうよ。
それじゃなくても黄砂や花粉やらで不安定な時期なのに、
そんなギスギスしてたらお肌にも悪いっすよ。
皆ここにいるってことはいい歳なんだからさあ。
苺が安かったので苺クリーム大福作った。
昨日は苺ヨーグルトムース。
3日前は苺ババロア。
一週間前は苺チョコロールケーキ。
その前は苺ショートケーキ。
近所の八百屋、最近苺1Ｐ200円台なんだよ｡･ﾟ･(ﾉ∀`)･ﾟ･｡
通りかかったら「買わなきゃ損！」みたいな気分になって
つい買ってお菓子作ってしまう…。
もうバリエーション切れた。
昨日は苺ヨーグルトムース。
3日前は苺ババロア。
一週間前は苺チョコロールケーキ。
その前は苺ショートケーキ。
近所の八百屋、最近苺1Ｐ200円台なんだよ｡･ﾟ･(ﾉ∀`)･ﾟ･｡
通りかかったら「買わなきゃ損！」みたいな気分になって
つい買ってお菓子作ってしまう…。
もうバリエーション切れた。
200円台でそんなに喜べるなんて、ブルジョアですわよ奥様。
私なんて100円台になるのを今か今かとorz
苺ジャム早く作りてぇ～。
そして焼きたての白い食パンにこんもり載せて食したい。
私なんて100円台になるのを今か今かとorz
苺ジャム早く作りてぇ～。
そして焼きたての白い食パンにこんもり載せて食したい。
>410
200円、ｳﾗﾔﾏｼｽ。
イチゴタルトも作ってください。全面にイチゴ乗せて。
200円、ｳﾗﾔﾏｼｽ。
イチゴタルトも作ってください。全面にイチゴ乗せて。
413 ：可愛い奥様：2008/03/13(木) 18:41:41 ID:LB3+Z087O
＞生煮え
おーい、煮てないでしょう～。 生焼けだよね？ｗ
電気のオーブンレンジを使ってるのかな？
表示される温度が実際の温度より低いことがよくあるので
確認してみたほうがいいかも。
電気オーブンの場合はちょっと温度あげた方がいいかも。
あんまりたくさん、ぎゅうぎゅうに並べると
熱が側面に回りにくくなるから
等間隔で余裕を持たせて天板に並べると良いと思います。
おーい、煮てないでしょう～。 生焼けだよね？ｗ
電気のオーブンレンジを使ってるのかな？
表示される温度が実際の温度より低いことがよくあるので
確認してみたほうがいいかも。
電気オーブンの場合はちょっと温度あげた方がいいかも。
あんまりたくさん、ぎゅうぎゅうに並べると
熱が側面に回りにくくなるから
等間隔で余裕を持たせて天板に並べると良いと思います。
415 ：可愛い奥様：2008/03/13(木) 18:57:19 ID:p+fW4hfUO
クッキー作ってたんだけど途中段階で間違って卵白までいれちゃった＞＜
クッキーできないよね？(´;ω;｀)何か足したらできるかな？
それか他におかしできるかな…？(´;ω;｀)
クッキーできないよね？(´;ω;｀)何か足したらできるかな？
それか他におかしできるかな…？(´;ω;｀)
全卵入れるレシピもあるよ。
生地がゆるかったら、スプーンで落とすようにして天板に載せてみたら？
本来よりも味は薄くなるだろうけど。
生地がゆるかったら、スプーンで落とすようにして天板に載せてみたら？
本来よりも味は薄くなるだろうけど。
この間、タイムセールでイチゴ2Pで398円だったので
思わず買ってしまった…ホントなら1P298円。。
で、フルーツのロールケーキを作ってみたけど、
筋目入れても、やっぱり上手くまわらず、
中が△に回ってしまった～。難しい！
残ったイチゴは、今日はクレープに巻いて食べてみる。
思わず買ってしまった…ホントなら1P298円。。
で、フルーツのロールケーキを作ってみたけど、
筋目入れても、やっぱり上手くまわらず、
中が△に回ってしまった～。難しい！
残ったイチゴは、今日はクレープに巻いて食べてみる。
420 ：可愛い奥様：2008/03/13(木) 19:33:30 ID:rvzT5PVW0
楽天の自由が○ｗｉｎ○で売れてる
ミニだけどロング缶買った人いる？？
欲しいんだけど
中国製かどうかの確認で問い合わせたら
見事にスルーされてるようで
もう1ヶ月近くたつんだよね・・・
中国製ガチってことだろうかねorzかわいいよね
ミニだけどロング缶買った人いる？？
欲しいんだけど
中国製かどうかの確認で問い合わせたら
見事にスルーされてるようで
もう1ヶ月近くたつんだよね・・・
中国製ガチってことだろうかねorzかわいいよね
421 ：可愛い奥様：2008/03/13(木) 19:34:22 ID:rvzT5PVW0
ゴメ、これは↑パンつくりの型のことです>ﾐﾆだけどﾛﾝｸﾞ缶
422 ：可愛い奥様：2008/03/13(木) 19:43:23 ID:p+fW4hfUO
415 だけどクッキーの元のできた粉を買ったんだ！
・その粉
・卵黄一つ
・無塩バター40グラム
です！
粉には小麦粉やグラニュー糖、食塩などが入ってるみたいです！
・その粉
・卵黄一つ
・無塩バター40グラム
です！
粉には小麦粉やグラニュー糖、食塩などが入ってるみたいです！
423 ：可愛い奥様：2008/03/13(木) 19:44:16 ID:p+fW4hfUO
415 だけど↑追加！
その粉自体は100グラムです！
その粉自体は100グラムです！
>>420
持ってるよ～
葛飾の型屋のおじさん特製の筈だから、大丈夫では？
「葛飾末廣」って刻印入り。
付属の手作り感バリバリのDVDが、なかなか笑えて楽しいですｗ
でも最近浅井でも販売し出したよね、安い。半額だ。
馬嶋にもちょっと大きさが違うけど、似た感じのが出てたし。
持ってるよ～
葛飾の型屋のおじさん特製の筈だから、大丈夫では？
「葛飾末廣」って刻印入り。
付属の手作り感バリバリのDVDが、なかなか笑えて楽しいですｗ
でも最近浅井でも販売し出したよね、安い。半額だ。
馬嶋にもちょっと大きさが違うけど、似た感じのが出てたし。
マフィン生煮えの件、レスありがとうございました。
おかげさまで なんとか生焼けから脱却できました！
最初から聞けばよかったです
‥今、5こづつ焼いてるのを、最初に12こものせてました。
最悪です。
大半が生焼け、ぺしゃんこで失敗です。
お騒がせしました。
親切な皆様に感謝！
おかげさまで なんとか生焼けから脱却できました！
最初から聞けばよかったです
‥今、5こづつ焼いてるのを、最初に12こものせてました。
最悪です。
大半が生焼け、ぺしゃんこで失敗です。
お騒がせしました。
親切な皆様に感謝！
427 ：可愛い奥様：2008/03/13(木) 20:47:55 ID:p+fW4hfUO
422 だけどだれかアドバイスを…＞＜
多分、普通にクッキー焼けると思うｗ
だけど、卵白入ったからちょっと生地がゆるくなってるかな？
もしそうなら、薄力粉足してみたらどうでしょう。
型抜きクッキーなのかな？
…なんてテキトーな事を言ってみるｗ
でも、実際、別にマズイものが入ったわけでもないから
大丈夫だと思うけど。
だけど、卵白入ったからちょっと生地がゆるくなってるかな？
もしそうなら、薄力粉足してみたらどうでしょう。
型抜きクッキーなのかな？
…なんてテキトーな事を言ってみるｗ
でも、実際、別にマズイものが入ったわけでもないから
大丈夫だと思うけど。
429 ：可愛い奥様：2008/03/13(木) 20:55:10 ID:p+fW4hfUO
型抜きです！ありがとう(^ω^)
>>429
もう作ったかな？卵白は全量入れちゃったんだろうか。それなら型抜きできる
ほどの硬さにするにはかなりの量の薄力粉を入れなきゃいけないから、絞り出し
クッキーにすればどうかな。でも粉だけ足すと焼き上がりが硬くなるから、
バターと砂糖も足した方がいいんだけど‥そうなるとミックス粉買った意味ないねｗ
もう作ったかな？卵白は全量入れちゃったんだろうか。それなら型抜きできる
ほどの硬さにするにはかなりの量の薄力粉を入れなきゃいけないから、絞り出し
クッキーにすればどうかな。でも粉だけ足すと焼き上がりが硬くなるから、
バターと砂糖も足した方がいいんだけど‥そうなるとミックス粉買った意味ないねｗ
バターが40ｇ入ってるから、緩いようだったら冷やせば問題解決だよ。
伸ばした生地を冷蔵庫で30分くらい冷やしてから型抜きすればいいだけ。
伸ばした生地を冷蔵庫で30分くらい冷やしてから型抜きすればいいだけ。
432 ：可愛い奥様：2008/03/13(木) 21:25:05 ID:p+fW4hfUO
430
431 ありがとう！がんばって作りますね☆
431 ありがとう！がんばって作りますね☆
教えてﾁｬﾝでスマソ。
先週末、はじめてピザを生地から作ったんだけど、初めてというからには
イースト使うのも初めて。
説明書にあるように、少しの砂糖と40度くらいのぬるま湯で溶かし・・・たとこまではおｋ。
えっと、この後がよくわかんなかったのです。
いろんなサイトを見ても、「（上記のことをやったあとに）粉に入れて 水と合わせて練る」くらいしか
書いてなくて。
イーストの変化みたいなのがよくわからなかった。
それと、「溶かしたらすぐに混ぜて練る」のか「少し時間を置いてから練る」のかも
よくわからなかったです。
耳を寄せると、ち～さな音でﾋﾟﾁﾋﾟﾁ・・・と音がして
10分くらいしたらすこしこんもりした感じ。
いいのか?こういう風にまってていいのか？？？と困惑しながら
15分くらい待って、とりあえず投入してみた。
少しプルプルっとした感じになってて、それと水と塩と混ぜ合わせて、
さらにオリーブオイルを少し加えて練りました。
一晩冷蔵庫で寝かせたら、次の日ふっくらと1.3倍？くらいにはなってました。
すぐに焼いて食べたせいもあって、おいしくできたことはできたのですが、
・・・これでよかったの？？？ｗｗｗ
先週末、はじめてピザを生地から作ったんだけど、初めてというからには
イースト使うのも初めて。
説明書にあるように、少しの砂糖と40度くらいのぬるま湯で溶かし・・・たとこまではおｋ。
えっと、この後がよくわかんなかったのです。
いろんなサイトを見ても、「（上記のことをやったあとに）粉に入れて 水と合わせて練る」くらいしか
書いてなくて。
イーストの変化みたいなのがよくわからなかった。
それと、「溶かしたらすぐに混ぜて練る」のか「少し時間を置いてから練る」のかも
よくわからなかったです。
耳を寄せると、ち～さな音でﾋﾟﾁﾋﾟﾁ・・・と音がして
10分くらいしたらすこしこんもりした感じ。
いいのか?こういう風にまってていいのか？？？と困惑しながら
15分くらい待って、とりあえず投入してみた。
少しプルプルっとした感じになってて、それと水と塩と混ぜ合わせて、
さらにオリーブオイルを少し加えて練りました。
一晩冷蔵庫で寝かせたら、次の日ふっくらと1.3倍？くらいにはなってました。
すぐに焼いて食べたせいもあって、おいしくできたことはできたのですが、
・・・これでよかったの？？？ｗｗｗ
粉と混ぜてもイーストが死んじゃうわけじゃないから、ぬるま湯に混ぜてすぐに
粉とあわせても大丈夫だよ。
（イーストの粒粒が残らないようにそうするんだと自分は思ってる）
最近のイーストは予備発酵なしがデフォだと思う。←ちょっと自信ないのでベテランさん訂正お願い
粉とあわせて練りねりしたら冷蔵庫じゃなくてあったかいとこに置いておけば30～1時間くらいで
もっこり膨らむから、伸ばして焼けばおｋ
てか、「ぬるま湯に混ぜて」以降のことはたいがいどこにでもこれくらいは書いてあるのでは･･･
粉とあわせても大丈夫だよ。
（イーストの粒粒が残らないようにそうするんだと自分は思ってる）
最近のイーストは予備発酵なしがデフォだと思う。←ちょっと自信ないのでベテランさん訂正お願い
粉とあわせて練りねりしたら冷蔵庫じゃなくてあったかいとこに置いておけば30～1時間くらいで
もっこり膨らむから、伸ばして焼けばおｋ
てか、「ぬるま湯に混ぜて」以降のことはたいがいどこにでもこれくらいは書いてあるのでは･･･
>>433
インスタントドライイーストなら予備発酵はいらないよ。
美味しかったならそれでいいと思うけど、1.3倍は倍率としては低いかな。
最初から冷蔵発酵のレシピだったの？イーストの量は？レシピ書いてる
方が答えやすいな。
インスタントドライイーストなら予備発酵はいらないよ。
美味しかったならそれでいいと思うけど、1.3倍は倍率としては低いかな。
最初から冷蔵発酵のレシピだったの？イーストの量は？レシピ書いてる
方が答えやすいな。
433です。
ドライイーストの箱には、予備発酵無しって書いてあったんですけど
説明書には「(溶いたら）15分くらいおいて」って書いてあるんです。
で、レシピは http://www.rakuten.co.jp/pizza-rosso/593891/593892/
これ見てやったんですけど～、写真だとお湯で溶いてすぐ入れたような
水っぽさで・・・どっちをやったらいいのだ～～って迷ったんですよね・・・。
練ってすぐに焼く予定ではなかったので冷蔵庫に入れちゃったんですが、
もっこり膨らんだ後に冷蔵庫で保存、もｱﾘですか？
ドライイーストの箱には、予備発酵無しって書いてあったんですけど
説明書には「(溶いたら）15分くらいおいて」って書いてあるんです。
で、レシピは http://www.rakuten.co.jp/pizza-rosso/593891/593892/
これ見てやったんですけど～、写真だとお湯で溶いてすぐ入れたような
水っぽさで・・・どっちをやったらいいのだ～～って迷ったんですよね・・・。
練ってすぐに焼く予定ではなかったので冷蔵庫に入れちゃったんですが、
もっこり膨らんだ後に冷蔵庫で保存、もｱﾘですか？
>>437
パイオニア企画っていうところで出している「ドライイースト」予備発酵不要タイプ
中の説明書に「インスタントタイプ」って書いてあります。
・・・・あっ！
「自動製パン機を使わない場合には本品を小麦粉に直接混ぜ込み・・・」って・・・書いてありましたil||li_|￣|○il||li
見るところが違ったんですね・・・・
これ、これってぬるま湯で溶かなくてそのまま混ぜちゃって良かったんですね・・・
なんか自己解決というか、解決に結び付けてくださってありがとうございました・・・
自分のアホさに呆れます
パイオニア企画っていうところで出している「ドライイースト」予備発酵不要タイプ
中の説明書に「インスタントタイプ」って書いてあります。
・・・・あっ！
「自動製パン機を使わない場合には本品を小麦粉に直接混ぜ込み・・・」って・・・書いてありましたil||li_|￣|○il||li
見るところが違ったんですね・・・・
これ、これってぬるま湯で溶かなくてそのまま混ぜちゃって良かったんですね・・・
なんか自己解決というか、解決に結び付けてくださってありがとうございました・・・
自分のアホさに呆れます
>>436
そのレシピを見るとイーストは少し少なめなので
しっかり発酵させるために予備発酵（ぬるま湯でふやかして泡がﾌﾟｸﾌﾟｸ
＝発酵）させていると思う。
ドライイーストでよくある方法では、材料を全部ボールに入れイーストめがけて
ぬるま湯（30度）を投入し、捏ね上げた上で、少し暖かいところ（30度くらい）で
寝ている状態のイーストを少し起こして？それから冷蔵庫に入れて低温で
長時間発酵させる…というのがありますよ。
イースト（酵母）は生きているので、カビとかと同じです。
暖かいところでは活発に発酵するし、冷蔵庫の中でもｼﾞﾜｼﾞﾜと発酵します。
時間をかけて発酵させた方が、いろんな成分が増えておいしくなるらしです。
そのレシピを見るとイーストは少し少なめなので
しっかり発酵させるために予備発酵（ぬるま湯でふやかして泡がﾌﾟｸﾌﾟｸ
＝発酵）させていると思う。
ドライイーストでよくある方法では、材料を全部ボールに入れイーストめがけて
ぬるま湯（30度）を投入し、捏ね上げた上で、少し暖かいところ（30度くらい）で
寝ている状態のイーストを少し起こして？それから冷蔵庫に入れて低温で
長時間発酵させる…というのがありますよ。
イースト（酵母）は生きているので、カビとかと同じです。
暖かいところでは活発に発酵するし、冷蔵庫の中でもｼﾞﾜｼﾞﾜと発酵します。
時間をかけて発酵させた方が、いろんな成分が増えておいしくなるらしです。
冷蔵庫発酵ラクだよね。
パンを焼き始めた頃はオーブン天板サイズのもっこり生地にしてたけど
最近カリカリ生地にハマってる。天板半分のサイズで、手で伸してあえて
不恰好な形にするとこれまた本格派に見え…ないこともないｗ
子供二人に先に焼いて、あとから焼きたての夫婦分と一緒に食卓に出す。
ただうちは大食いなので、一人三枚くらい食べたがるから、食パン二斤分
くらい必要なんだよねー。
最近カリカリ生地にハマってる。天板半分のサイズで、手で伸してあえて
不恰好な形にするとこれまた本格派に見え…ないこともないｗ
子供二人に先に焼いて、あとから焼きたての夫婦分と一緒に食卓に出す。
ただうちは大食いなので、一人三枚くらい食べたがるから、食パン二斤分
くらい必要なんだよねー。
>>436
>もっこり膨らんだ後に冷蔵庫で保存、もｱﾘですか？
ナシですｗ他の人も書いてるけど冷蔵庫でも発酵は進むので、冷蔵保存してる
間にもどんどん膨らんで行き、過発酵になるよ。
>>441
天板で焼いてるの？たくさん食べるなら時間かかって大変じゃない？伸ばした
生地をなにも敷かないフライパンで軽く焼いて底を固め、魚焼きグリルで焼き上げると
1枚2～3分で焼けるよ。
うちは伸ばした生地をフライパンに乗せ、そこでソース塗ったりトッピング
したりしてるうちに底が固まってるから、それをフライ返しでグリルに入れて
焼いてる。小さいのしか焼けないけどあっという間に焼けるからいいよー
>もっこり膨らんだ後に冷蔵庫で保存、もｱﾘですか？
ナシですｗ他の人も書いてるけど冷蔵庫でも発酵は進むので、冷蔵保存してる
間にもどんどん膨らんで行き、過発酵になるよ。
>>441
天板で焼いてるの？たくさん食べるなら時間かかって大変じゃない？伸ばした
生地をなにも敷かないフライパンで軽く焼いて底を固め、魚焼きグリルで焼き上げると
1枚2～3分で焼けるよ。
うちは伸ばした生地をフライパンに乗せ、そこでソース塗ったりトッピング
したりしてるうちに底が固まってるから、それをフライ返しでグリルに入れて
焼いてる。小さいのしか焼けないけどあっという間に焼けるからいいよー
うちはオーブンで焼くけど鉄板をちゃんと予熱しておけば、３分だよ。
クリスピータイプの薄いのだよね。
３０ｃｍ弱に伸ばして焼けるから、結果としてこっちの方が楽。
火力が弱い電気オーブンだと時間かかるのかな。
クリスピータイプの薄いのだよね。
３０ｃｍ弱に伸ばして焼けるから、結果としてこっちの方が楽。
火力が弱い電気オーブンだと時間かかるのかな。
>>442アドバイスありがとう。大きめだけど普通の電気オーブンです。
でも>>443が言うように、それほど面倒でもないですよ。
男三人の食べる量と速度がアレなだけでｗ
厚い生地のときは扱うのが大変で、焼くのも時間かかったなー。
軽い生地ってソースの塗り方が無造作でも絵になる（気がする）し、
具がほどほどの量でもマッチする（気がする）ので、本格的な雰囲気が
楽しめていいですね。（ｹﾁ母なだけかも）
気ままに膨らんでくれて、ソースが塗りにくいのもまた楽しかったり。
魚焼きグリルもけっこう便利ですよね。グラタンやトーストの焼き目だけ
軽くつけたいときに使ってます。
一人分のピザをグリルで焼くレシピをテレビで紹介してた。
でも>>443が言うように、それほど面倒でもないですよ。
男三人の食べる量と速度がアレなだけでｗ
厚い生地のときは扱うのが大変で、焼くのも時間かかったなー。
軽い生地ってソースの塗り方が無造作でも絵になる（気がする）し、
具がほどほどの量でもマッチする（気がする）ので、本格的な雰囲気が
楽しめていいですね。（ｹﾁ母なだけかも）
気ままに膨らんでくれて、ソースが塗りにくいのもまた楽しかったり。
魚焼きグリルもけっこう便利ですよね。グラタンやトーストの焼き目だけ
軽くつけたいときに使ってます。
一人分のピザをグリルで焼くレシピをテレビで紹介してた。
クランブルいっぱい乗せたマフィン焼いたが、
子供に食べさせたらボロボロこぼしまくり。
しくじった。
子供に食べさせたらボロボロこぼしまくり。
しくじった。
でもクランブル美味しいよねｗ
うちも旦那に食べさせた後は鳩飼いたくなるものｗ
うちも旦那に食べさせた後は鳩飼いたくなるものｗ
みなさんアドバイスありがとうございます！
イーストを使うものに初めて足を突っ込んだもので
まるで分かってなかったんですが、奥が深いですね。
のめりこむタイプなので いろんなレシピを探しつつ、とりあえず
また今週末やってみます♪
焼きは>>436にあげたｻｲﾄのと同じくまずはフライパンで少し焼いて、
魚焼きグリルで。。というのが結構よかったので、問題は捏ね上げ＆発酵ですね
ちゃんと皆さんみたいに イースト扱えるようになりたいです～
がんばる～～～
イーストを使うものに初めて足を突っ込んだもので
まるで分かってなかったんですが、奥が深いですね。
のめりこむタイプなので いろんなレシピを探しつつ、とりあえず
また今週末やってみます♪
焼きは>>436にあげたｻｲﾄのと同じくまずはフライパンで少し焼いて、
魚焼きグリルで。。というのが結構よかったので、問題は捏ね上げ＆発酵ですね
ちゃんと皆さんみたいに イースト扱えるようになりたいです～
がんばる～～～
冷蔵発酵、楽なんだけど、
ある程度パン生地に慣れてからのほうが失敗がない気がする。
初めて焼く人には向いていないような。
ある程度パン生地に慣れてからのほうが失敗がない気がする。
初めて焼く人には向いていないような。
今、ロールパン焼成中。クープしていろいろ乗せて
オカズパン？みたいにしました。
あと６個焼くのだけど、何を乗せるか。
オカズパン？みたいにしました。
あと６個焼くのだけど、何を乗せるか。
くー、お昼食べた後で良いお天気だし、パンでも…ってすごく
モチ上がったんだけど、子どもの送迎で2回出るし、時間が
読めないから無理か～と思って諦めた。
>451
読んだらやっぱり焼きたくなった。
パン作ると全力でやらないとダメだから、
夕方からとか他の用事と一緒に出来る奥さまは尊敬。
モチ上がったんだけど、子どもの送迎で2回出るし、時間が
読めないから無理か～と思って諦めた。
>451
読んだらやっぱり焼きたくなった。
パン作ると全力でやらないとダメだから、
夕方からとか他の用事と一緒に出来る奥さまは尊敬。
焼きあがったの見てショックｗｗ
なんだか不恰好だし、１個は横向いてるし。
２回目に焼くぶんは反省してただのロールパンも作ったよ・・・。
>>452奥様と同じく私も全力でパン焼きました。
手ゴネ楽しいわー。
なんだか不恰好だし、１個は横向いてるし。
２回目に焼くぶんは反省してただのロールパンも作ったよ・・・。
>>452奥様と同じく私も全力でパン焼きました。
手ゴネ楽しいわー。
>453
手ごね楽しいよね。
サッと出来なくて～と言う話をリアルですると、HB勧められるけど
手で捏ねたいのでそれはダメ。矛盾してるな～ｗ
手ごね楽しいよね。
サッと出来なくて～と言う話をリアルですると、HB勧められるけど
手で捏ねたいのでそれはダメ。矛盾してるな～ｗ
私も手ごね派ﾉｼ
ハード系が好きなので捏ねすぎないようにするためでもあるけど
生地と戯れるのって至福だよね。
一次発酵の時間短縮したいときは電子レンジ（200W）使っちゃう。
レシピは村上○子さんのじゃないけど。
ハード系が好きなので捏ねすぎないようにするためでもあるけど
生地と戯れるのって至福だよね。
一次発酵の時間短縮したいときは電子レンジ（200W）使っちゃう。
レシピは村上○子さんのじゃないけど。
いいなあ。。
手ごね派だったけどリウマチになっちゃったよお。。
市販の何かしらがドロドロに入った菓子パンになれちゃう前に
ホームベーカリー買うべきか。。
手ごね派だったけどリウマチになっちゃったよお。。
市販の何かしらがドロドロに入った菓子パンになれちゃう前に
ホームベーカリー買うべきか。。
うちＭＫの一番安いの使ってるけど
便利だよ
ヤフーショッピングでむかし、９千円くらいで買えたけど
今はその店撤退してたわ
送料込みで１万５百円が一番安いみたい。
マフィンやジャムも作れるみたいだけど、マフィンはいまいちだった・・・
ジャムはジャム機能あることすっかり忘れてた。
便利だよ
ヤフーショッピングでむかし、９千円くらいで買えたけど
今はその店撤退してたわ
送料込みで１万５百円が一番安いみたい。
マフィンやジャムも作れるみたいだけど、マフィンはいまいちだった・・・
ジャムはジャム機能あることすっかり忘れてた。
パン作るのにホームベーカリー使うのって
ケーキをホットケーキミックスで作るのと似てる気がするｗ
ケーキをホットケーキミックスで作るのと似てる気がするｗ
459 ：可愛い奥様：2008/03/16(日) 14:45:45 ID:vUrhglPk0
どこが似てるのかさっぱりわからない
458＝180
スレを荒らしたいだけのヲバなのでスルー。
スレを荒らしたいだけのヲバなのでスルー。
461 ：可愛い奥様：2008/03/16(日) 14:52:22 ID:LZXnOcEW0
いまどきHBでパンは当たり前。
462 ：可愛い奥様：2008/03/16(日) 16:26:05 ID:n3JC28IXO
中学生のとき家にオーブンが無くて
オーブントースターでシュー生地を焼いたのを思い出した
オーブントースターでシュー生地を焼いたのを思い出した
手ごね派から見れば HBって ホットケーキミックスやカップ麺クラスの手抜きに見えるだろうね
手ごね派だけど別に手抜きに見えないよ。
自分がこねるのは趣味みたいなもんで、実際疲れるし機械でやりたいのも分かる。
メレンゲ作るのに泡だて器じゃなくハンドミキサー使うのとかわらん。
自分がこねるのは趣味みたいなもんで、実際疲れるし機械でやりたいのも分かる。
メレンゲ作るのに泡だて器じゃなくハンドミキサー使うのとかわらん。
HB持ってるけど、捏ね機にして追加で手捏ねでオーブン焼き、
これが楽で早く美味しく作れるｗ
>>464さんと同じく、ハンドミキサーと変わらない扱いだと思う、
ミックス使って～、的な物と一緒にしないでくれｗ
これが楽で早く美味しく作れるｗ
>>464さんと同じく、ハンドミキサーと変わらない扱いだと思う、
ミックス使って～、的な物と一緒にしないでくれｗ
パン用ミックス粉の存在を忘れてはいかんw
468 ：可愛い奥様：2008/03/16(日) 20:05:16 ID:xPAGnL/L0
フードプロセッサーでパン生地作る場合もあるんだし、手捏ねにこだわる
方がなんか初心者的な気がするんですが・・・。
方がなんか初心者的な気がするんですが・・・。
このスレ見て無性にピザが食べたくなってＨＢのピザコースを利用してピザを作った。
もっちりしていて美味しかったんだけど、トッピングしている野菜の水分のせいか、しなっと
していてカリカリ感がないんだよね。どうすれば良いのかな？アドバイスお願いします。
もっちりしていて美味しかったんだけど、トッピングしている野菜の水分のせいか、しなっと
していてカリカリ感がないんだよね。どうすれば良いのかな？アドバイスお願いします。
こね、発酵、 焼き…
これみんな自動でお任せして手抜きと言わないわけがない。
初心者にもプロ並みのパンが焼けます！と言うのがHBの最大魅力でしょ？w
>ミックス使って～、的な物と一緒にしないでくれw
↑ﾜﾛﾀw
これみんな自動でお任せして手抜きと言わないわけがない。
初心者にもプロ並みのパンが焼けます！と言うのがHBの最大魅力でしょ？w
>ミックス使って～、的な物と一緒にしないでくれw
↑ﾜﾛﾀw
>>470
それを言ったら、炊飯器の立場は無いじゃないかｗ
西洋風ご飯焼き器だよ、HBはｗ
でもね、HBは最初焼き立てウマーって、感動するけど、
納得行く仕上がりにするまで、結構色々工夫が必要なんだよ。
だから自分的には、ハンドミキサーやフードプロセッサー的扱い。
>>469
一度ピザ生地だけ焼いて、具トッピングして、また焼くのが家庭オーブンでは最強かと。
それを言ったら、炊飯器の立場は無いじゃないかｗ
西洋風ご飯焼き器だよ、HBはｗ
でもね、HBは最初焼き立てウマーって、感動するけど、
納得行く仕上がりにするまで、結構色々工夫が必要なんだよ。
だから自分的には、ハンドミキサーやフードプロセッサー的扱い。
>>469
一度ピザ生地だけ焼いて、具トッピングして、また焼くのが家庭オーブンでは最強かと。
>471>47
アドバイスありがとうございます。トッピングする前に空焼きすれば良かったですね。
早速明日試してみます。ＨＢは凄い便利です。ほうれん草のペーストを入れた食パン
はメチャクチャ美味しかった。本当は手捏ねで色々なパンを作りたいんだけど、億劫で
出来ません。でもベーグルだけは手捏ねなんだよね～（久しく作ってない）今年になって
からお菓子作りに夢中でパンは作ってなかったので再開しよう。
アドバイスありがとうございます。トッピングする前に空焼きすれば良かったですね。
早速明日試してみます。ＨＢは凄い便利です。ほうれん草のペーストを入れた食パン
はメチャクチャ美味しかった。本当は手捏ねで色々なパンを作りたいんだけど、億劫で
出来ません。でもベーグルだけは手捏ねなんだよね～（久しく作ってない）今年になって
からお菓子作りに夢中でパンは作ってなかったので再開しよう。
475 ：可愛い奥様：2008/03/16(日) 22:17:05 ID:YKiCi/aN0
人それぞれ好きでいいとおもう。いちいちなんか叩くのってなんだろう。
同じものを作るにしても、こう作った、違うやり方で作った、っていうのも
いいとおもうけど。パンなら手ごねしかダメ、お菓子ならミックス粉ダメって
きまりなのか。ボンデケージョとか作ったりした時は、ミックス粉の方が
全然おいしいから、ミックス粉でなければ作らなくなった。
冷凍のパイシートとかも便利だけど、ここだと叩かれるのか。
同じものを作るにしても、こう作った、違うやり方で作った、っていうのも
いいとおもうけど。パンなら手ごねしかダメ、お菓子ならミックス粉ダメって
きまりなのか。ボンデケージョとか作ったりした時は、ミックス粉の方が
全然おいしいから、ミックス粉でなければ作らなくなった。
冷凍のパイシートとかも便利だけど、ここだと叩かれるのか。
>>475
カリカリしなさんな、殺伐としたレスが続いてる訳では無いしね。
カリカリしなさんな、殺伐としたレスが続いてる訳では無いしね。
あっ･･･バケットが食べたくなった。
カリカリ･･･カリカリ・・
カリカリ･･･カリカリ・・
パン作り、ネットとかで見て適当にやってるからなんか納得できない。
夫も子供もおいしいって食べてくれるけどそれでも納得できない。ｗ
ガス抜き、形成、本当にこれで正しいのかって・・・
出来上がったパンを見てもおいしそうに感じない。
なんでもカタチから入るタイプなのがいけないんだろうな。
夫も子供もおいしいって食べてくれるけどそれでも納得できない。ｗ
ガス抜き、形成、本当にこれで正しいのかって・・・
出来上がったパンを見てもおいしそうに感じない。
なんでもカタチから入るタイプなのがいけないんだろうな。
>>478
私なんてオーブンレンジの説明書のレシピから入ったよｗ
入り口は人それそれだと思うし、気にしなくていいと思う。
もっとうまくなりたいなら基本がきちんと載ってる本を買うとか、
パン教室に通うとかすればいいんだし。
私なんてオーブンレンジの説明書のレシピから入ったよｗ
入り口は人それそれだと思うし、気にしなくていいと思う。
もっとうまくなりたいなら基本がきちんと載ってる本を買うとか、
パン教室に通うとかすればいいんだし。
>>478
納得できない理由は自分で分かってるんじゃん。
>適当にやってるから納得出来ない
本買うなり教室通うなり、お金使って習えば自分で納得せざるを得ないんじゃｗ
私もHB使ってる。確かに最初は焼き立てウマーだったけど、もうずっとコネ機だ。
自分で成形してオーブンで焼いた方が全然美味い。が失敗も多い。ホイロ不足や
ホイロオーバーで納得のいく焼き上がりは数回に1度だわ。翌朝のパンを夕食後に
仕込むから、片付けやお風呂などをはさむとなかなか難しいｗ
納得できない理由は自分で分かってるんじゃん。
>適当にやってるから納得出来ない
本買うなり教室通うなり、お金使って習えば自分で納得せざるを得ないんじゃｗ
私もHB使ってる。確かに最初は焼き立てウマーだったけど、もうずっとコネ機だ。
自分で成形してオーブンで焼いた方が全然美味い。が失敗も多い。ホイロ不足や
ホイロオーバーで納得のいく焼き上がりは数回に1度だわ。翌朝のパンを夕食後に
仕込むから、片付けやお風呂などをはさむとなかなか難しいｗ
そだ、そだｗ
ハード系の手捏ねもやり過ぎはダメだね、
加減を知らなかった頃は、良く目が詰まったバケットが焼けたもんだ。ｗ
＞レディースミキサー
高いよねぇ・・・
ハード系の手捏ねもやり過ぎはダメだね、
加減を知らなかった頃は、良く目が詰まったバケットが焼けたもんだ。ｗ
＞レディースミキサー
高いよねぇ・・・
バゲットむづかしいよねーー
うちはへっぽこ電気オーブンだけどがんばってるよ。
レディースミキサーとBOSCHと比べて悩んでるんだけど
やっぱり餅つき機能とやらに惹かれる・・
そう考えれば安いかな～とずっと悩んでるんだけど
ただいまいちｶｺｲｲかんじがまったくしないこのネーミングw
うちはへっぽこ電気オーブンだけどがんばってるよ。
レディースミキサーとBOSCHと比べて悩んでるんだけど
やっぱり餅つき機能とやらに惹かれる・・
そう考えれば安いかな～とずっと悩んでるんだけど
ただいまいちｶｺｲｲかんじがまったくしないこのネーミングw
メロンパン作るんだけど、なんかクッキー生地が厚ぼったくて
やなかんじ。
移動販売してるメロンパンって全体的にどういう配合なんだろう。
油脂が多いのかなぁ？？？
やなかんじ。
移動販売してるメロンパンって全体的にどういう配合なんだろう。
油脂が多いのかなぁ？？？
以前某牧場の工場で数年間働いてた
牛乳などの乳製品の他に、隣接してる店や通販用に
ちょっとしたお菓子も少し作って出してたので
その製造にも関わったことあるんだけど
業務用のミキサーやフードプロセッサー、オーブン使ってると
自宅で作るのに家庭用買うよりは業務用のほうを欲しくなってしまった
でも買うとなるとかなり高いんだよね…
牛乳などの乳製品の他に、隣接してる店や通販用に
ちょっとしたお菓子も少し作って出してたので
その製造にも関わったことあるんだけど
業務用のミキサーやフードプロセッサー、オーブン使ってると
自宅で作るのに家庭用買うよりは業務用のほうを欲しくなってしまった
でも買うとなるとかなり高いんだよね…
クッキー生地が厚いのは>>484の加減のせいではｗ
食パンを焼いてみたんだけど
思ったよりもキレイにできて嬉しかった～。
耳がパリパリで中がふかふか♪
おいしかった。
思ったよりもキレイにできて嬉しかった～。
耳がパリパリで中がふかふか♪
おいしかった。
>>479
私なんて、村上なんとかの電子レンジパンがデビューだよ！ｗ
それでも「うわぁっ！パンらしき物体がっっ！」と感動した。
その後はオレンジページの、簡単パン！って特集が教科書だった。
その後、某パン教室で講師の資格取ったけど納得いかなくて
今、専門学校の学生やってますｗ
>>483
パンをメインなら、ニーダーを勧める。間違いなく。
レディースミキサーの上位機種の名前なんかもっとすごいぞｗ
このぐらいでヘコたれてはダメだ。
私なんて、村上なんとかの電子レンジパンがデビューだよ！ｗ
それでも「うわぁっ！パンらしき物体がっっ！」と感動した。
その後はオレンジページの、簡単パン！って特集が教科書だった。
その後、某パン教室で講師の資格取ったけど納得いかなくて
今、専門学校の学生やってますｗ
>>483
パンをメインなら、ニーダーを勧める。間違いなく。
レディースミキサーの上位機種の名前なんかもっとすごいぞｗ
このぐらいでヘコたれてはダメだ。
焼きたてのパンの美味さよ。
でも味が落ちるのも早い早い。
市販の山崎パンは、数日経っても味は変わらないけど、
家で焼いたパンは数日経ったら食べられたもんじゃない。
老化防止にバターを多めに入れても、市販のパンと保存性は比べられない。
でも味が落ちるのも早い早い。
市販の山崎パンは、数日経っても味は変わらないけど、
家で焼いたパンは数日経ったら食べられたもんじゃない。
老化防止にバターを多めに入れても、市販のパンと保存性は比べられない。
数日放置する場合は冷凍しましょ。
うちは2日で食べ切ってるけど、2日目でもトースターで焼けばちゃんとウマイ。
最近イースト少量の長時間発酵でハード系のパンばっか焼いてる。
カンタンなのにｳﾏｳﾏｰ
貧乏舌なのかしらん。
うちは2日で食べ切ってるけど、2日目でもトースターで焼けばちゃんとウマイ。
最近イースト少量の長時間発酵でハード系のパンばっか焼いてる。
カンタンなのにｳﾏｳﾏｰ
貧乏舌なのかしらん。
>>491
旦那が冷凍→トーストを嫌がるのよ～
そっちのほうがおいしいのにね。
イースト少量、長時間発酵は美味いね。
冷蔵庫発酵や中種法も熟成時間が長いので美味しい。
手捏ねも、手の雑菌が味になるとかで（それを聞いたら少しｳｪとなったが）美味しくなるのだそうだ。
旦那が冷凍→トーストを嫌がるのよ～
そっちのほうがおいしいのにね。
イースト少量、長時間発酵は美味いね。
冷蔵庫発酵や中種法も熟成時間が長いので美味しい。
手捏ねも、手の雑菌が味になるとかで（それを聞いたら少しｳｪとなったが）美味しくなるのだそうだ。
結局楽だからみんなHBを肯定してるんでしょ。
ホットケーキミックスを使ってお菓子作る人が時間短縮の便利さを語るのと同じ。
あれだけホットケーキミックスを叩いておきながら HBはハンドミキサーと同じだというのも何だか…
（ハンドミキサーのただ撹拌する単純機能とHBのこね機能・温度調整・焼成機能を一緒にするのは無理な言い訳杉）
あのホットケーキミックス叩きを見て非常に不快に思ってたけど
HBで玄人･上級者気取りになるのもどうなんでしょうね。
あの陰湿な悪口と罵りに参加した人がそれを言ってるなら 特に愚の骨頂だとオモ。
>炊飯器の立場は無いじゃないかｗ
自分はご飯も土鍋で炊きます。
>手の雑菌が味になるとかで
あなたは料理する時手を洗わないのですか？ｗ
ホットケーキミックスを使ってお菓子作る人が時間短縮の便利さを語るのと同じ。
あれだけホットケーキミックスを叩いておきながら HBはハンドミキサーと同じだというのも何だか…
（ハンドミキサーのただ撹拌する単純機能とHBのこね機能・温度調整・焼成機能を一緒にするのは無理な言い訳杉）
あのホットケーキミックス叩きを見て非常に不快に思ってたけど
HBで玄人･上級者気取りになるのもどうなんでしょうね。
あの陰湿な悪口と罵りに参加した人がそれを言ってるなら 特に愚の骨頂だとオモ。
>炊飯器の立場は無いじゃないかｗ
自分はご飯も土鍋で炊きます。
>手の雑菌が味になるとかで
あなたは料理する時手を洗わないのですか？ｗ
またｷﾀ━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━!!
ID:ULtyDxRx0さぁ、あんたマジしつこいって。
別人のフリしてレスしても特徴あるしすぐわかるよ。
ここまで姑息で執念深い人も珍しい。
別人のフリしてレスしても特徴あるしすぐわかるよ。
ここまで姑息で執念深い人も珍しい。
ご飯を土鍋炊いてるのが偉いのかｗ
ほんとに、手捏ねで子無し、上級ﾎｯﾄｹｰｷﾐｯｸｽﾊﾞﾅﾅﾊﾟｳﾝﾄ、
ﾞバーテンダーは粘着質で執念深い人なんだ。
ほんとに、手捏ねで子無し、上級ﾎｯﾄｹｰｷﾐｯｸｽﾊﾞﾅﾅﾊﾟｳﾝﾄ、
ﾞバーテンダーは粘着質で執念深い人なんだ。
美味けりゃ途中の過程は無問題ｗｗｗ
もうやめようよ。
もうやめようよ。
ＨＢ手抜き！って言ってる人はＨＢで焼きっぱなしが前提なんだよね？
でもＨＢ肯定？はハンドミキサーと同じで捏ねるメインって人のほうが多くて
焼成までＨＢでやってる人は少数みたいだけど？？
ULtyDxRx0はもうちょっとちゃんと読んでから荒らそうよｗｗ
でもＨＢ肯定？はハンドミキサーと同じで捏ねるメインって人のほうが多くて
焼成までＨＢでやってる人は少数みたいだけど？？
ULtyDxRx0はもうちょっとちゃんと読んでから荒らそうよｗｗ
ここでＨＢっていってる人って、コネ機能だけをさしてるんでしょ
ここ最近の話題だとピザだけど、コネだけだよね？
ＨＢで玄人気取りになってる人って誰が？すごく歪んだ視点だね。
楽でいいわ～ってスタンスの人ばっかりだけど？
ホットケーキミックスがここで嫌われるのは
あなたみたいにネチネチと何度も自分肯定しようとする人がいるから
だということもお忘れなく。
私はせっかくの手作りだから、添加物や保存料の含まれたものを使いたくないから
ＨＭは使わない。でも、ハンドミキサーも捏ね機も発酵機も使う。
ここ最近の話題だとピザだけど、コネだけだよね？
ＨＢで玄人気取りになってる人って誰が？すごく歪んだ視点だね。
楽でいいわ～ってスタンスの人ばっかりだけど？
ホットケーキミックスがここで嫌われるのは
あなたみたいにネチネチと何度も自分肯定しようとする人がいるから
だということもお忘れなく。
私はせっかくの手作りだから、添加物や保存料の含まれたものを使いたくないから
ＨＭは使わない。でも、ハンドミキサーも捏ね機も発酵機も使う。
そもそもここで玄人気取っている人はあまり拝見しないが。
あ…1人いたけど。
あ…1人いたけど。
ﾈﾝﾁｬｸもここまでくると滑稽だわ。
HM奥はブログやﾐｸやってないのかしら。
なぜにちゃんに執着するんだろう。
友達がいないからかな。
HM奥はブログやﾐｸやってないのかしら。
なぜにちゃんに執着するんだろう。
友達がいないからかな。
＞あれだけホットケーキミックスを叩いておきながら HBはハンドミキサーと同じだというのも何だか…
なんでホットケーキミックス（素材）とホームベーカリー（器具）が比較になるんだようｗ
それを言うならホットケーキミックスとパンミックスの話にすればいいのに。
ってもうほっとけーって感じか。
なんでホットケーキミックス（素材）とホームベーカリー（器具）が比較になるんだようｗ
それを言うならホットケーキミックスとパンミックスの話にすればいいのに。
ってもうほっとけーって感じか。
ざぶとん一枚ｗ
日々食べる食パンはHBのタイマーにまかせることが多い。
でも時々クリームとか惣菜パン作るときは捏ねだけ頼む。
こんな素人の私もご飯は圧力鍋で炊いてますｗ
食パンは焼きたてより、一晩置いたの方がｳﾏｰだと内心思ってる。
家族にも焼きたてのパリフワよりしっとりフワの方が人気だ。
でも時々クリームとか惣菜パン作るときは捏ねだけ頼む。
こんな素人の私もご飯は圧力鍋で炊いてますｗ
食パンは焼きたてより、一晩置いたの方がｳﾏｰだと内心思ってる。
家族にも焼きたてのパリフワよりしっとりフワの方が人気だ。
我が家も食パンはＨＢ、その他のパンはＨＢで捏ねまでやってもらう。
ご飯は炊飯器の時もあれば土鍋の時もある。
でもﾎｯﾄｹｰｷﾐｯｸｽは>>499さんと同じ理由で使わない。
パン作りに目覚めてまだ日が浅いから今はＨＢに頼ってるけど
手捏ねパンにもチャレンジしたい。
ご飯は炊飯器の時もあれば土鍋の時もある。
でもﾎｯﾄｹｰｷﾐｯｸｽは>>499さんと同じ理由で使わない。
パン作りに目覚めてまだ日が浅いから今はＨＢに頼ってるけど
手捏ねパンにもチャレンジしたい。
>>490
トレハロース使ってみたら？パンの劣化が少ないよ。硬くなりにくいし、
3日目でもトーストすれば中はモチモチふわふわ。スポンジもしっとり。
値段も安いしいいよー。
ところで、粉を25キロ買った奥さまいたよね。どうやって保存してる？
私もスーパーキング25キロ買った。分かってはいたけど実際に袋をみると
でけぇｗｗｗジプロクもそんなに大きいサイズないしなぁ。
トレハロース使ってみたら？パンの劣化が少ないよ。硬くなりにくいし、
3日目でもトーストすれば中はモチモチふわふわ。スポンジもしっとり。
値段も安いしいいよー。
ところで、粉を25キロ買った奥さまいたよね。どうやって保存してる？
私もスーパーキング25キロ買った。分かってはいたけど実際に袋をみると
でけぇｗｗｗジプロクもそんなに大きいサイズないしなぁ。
508 ：可愛い奥様：2008/03/17(月) 12:10:45 ID:nBjRizaf0
使用する道具とか材料なんて、すきでいいじゃないか。もう、いいかげんに
してほしい。
してほしい。
>>509
触っちゃダメだよ。バッチイよ。
触っちゃダメだよ。バッチイよ。
>>507 その奥様ではないけど私も25kg粉買ってます。
10kg程容量のバケツみたいな密封容器２つ、
キャビネットの中に重ねて入れています。
残りは袋の上部をグルグル丸めてデカイクリップで留めて
ポリ袋に入れて容器達の後部に待機している。
その他の粉と共に戸棚1台ベイキング材料で占領してます。
25kgは食べ盛りのパン好き男が3人いるので2ヶ月以内になくなります。
スタンドミキサーで捏ねてるけど、マジでプロ用のニーダー欲しい。
10kg程容量のバケツみたいな密封容器２つ、
キャビネットの中に重ねて入れています。
残りは袋の上部をグルグル丸めてデカイクリップで留めて
ポリ袋に入れて容器達の後部に待機している。
その他の粉と共に戸棚1台ベイキング材料で占領してます。
25kgは食べ盛りのパン好き男が3人いるので2ヶ月以内になくなります。
スタンドミキサーで捏ねてるけど、マジでプロ用のニーダー欲しい。
>>493
ちゃんと鳥つけて。
ちゃんと鳥つけて。
お菓子じゃなくて毎日しっかり料理して旦那にも毎日手作りのお弁当渡してる人が、
たった1日2日お弁当をコンビニ弁当やカップラーメンにしただけでコンビニ奥・カップラ奥、と呼ばれたらどう思う？
いい加減他人の悪口を言って楽しむグロイｷﾓ主婦な自分に気付いたらいかがですか？
育ちが知れるよｗ
土曜からのモチが持続して、昨日の午後はパン焼いた。
家族がピザモードだったので、フォッカチャの生地にトッピングして
焼いたらすごいボリュームのパンピザが出来た。
普通のピザとポテト＆ソーセージ、オリーブのみの3種類。
私の場合、捏ねがストレス解消になっててたまに無性に捏ねたくなる。
捏ねたい気持ち＞焼き立てパン食べたい、なんだけど
朝食が毎日パンだったら、HBかニーダーがいるかな。
家族がピザモードだったので、フォッカチャの生地にトッピングして
焼いたらすごいボリュームのパンピザが出来た。
普通のピザとポテト＆ソーセージ、オリーブのみの3種類。
私の場合、捏ねがストレス解消になっててたまに無性に捏ねたくなる。
捏ねたい気持ち＞焼き立てパン食べたい、なんだけど
朝食が毎日パンだったら、HBかニーダーがいるかな。
>>511
食べ盛りのパン好き男３人、すげー！ｗ
それだけ食べまくってくれたら作りがいがあって気持ちいいですね。
どんどんいろんなパンも焼けるし、回転がいいから材料もいつも新鮮だし、うらやましいです。
私は手ごねから始めたけど、今はほとんどＨＢです。
子供生まれたばかりでパンこねや発酵のスケジュールと、
赤子のタイミングが合わないとアウトだから、なかなかできない。
休みの日にこねだけＨＢでやって成形パン作ったりしてるけど、
普段はＨＢあって大助かり。
パンもお菓子も好きなようにすればいいとしか思わないな。
食べ盛りのパン好き男３人、すげー！ｗ
それだけ食べまくってくれたら作りがいがあって気持ちいいですね。
どんどんいろんなパンも焼けるし、回転がいいから材料もいつも新鮮だし、うらやましいです。
私は手ごねから始めたけど、今はほとんどＨＢです。
子供生まれたばかりでパンこねや発酵のスケジュールと、
赤子のタイミングが合わないとアウトだから、なかなかできない。
休みの日にこねだけＨＢでやって成形パン作ったりしてるけど、
普段はＨＢあって大助かり。
パンもお菓子も好きなようにすればいいとしか思わないな。
ＨＭ奥、バレたのに恥ずかしくも無く降臨ですかｗ
その性格が、叩かれた原因だと解らないんだなー
その性格が、叩かれた原因だと解らないんだなー
ＨＭを否定されたぐらいで、粘着してる方が育ちが知れると思うけど・・・ｗ
>>511
パン好き３人を、貸して欲しい！ｗ
大人２人とチビ１だからどんどん在庫が膨らんでます。
うちの（古いけど）レディシェフを使って欲しいｗ
２キロまで捏ねられるよ。
>>511
パン好き３人を、貸して欲しい！ｗ
大人２人とチビ１だからどんどん在庫が膨らんでます。
うちの（古いけど）レディシェフを使って欲しいｗ
２キロまで捏ねられるよ。
今日は子供ら見送ったらパン生地こねるぞーと張り切ってたのに、
旦那に頼まれた用事が思いのほか時間かかって午前中潰れて
全てずれ込んで結局何も作れなかった…あーあ。
メロンパン食べたかった。
旦那に頼まれた用事が思いのほか時間かかって午前中潰れて
全てずれ込んで結局何も作れなかった…あーあ。
メロンパン食べたかった。
ちび丸くんを買おうか買うまいか
>>520
最初レジ打ちだったんだけど、店長にパン作るの楽しそうですねー
って言ったら製造の方に入ってみる？って感じで製造に入れてもらったよ
パンも作った事がないズブズブの素人だったんだけど、一から教えていただきましたｗ
最初レジ打ちだったんだけど、店長にパン作るの楽しそうですねー
って言ったら製造の方に入ってみる？って感じで製造に入れてもらったよ
パンも作った事がないズブズブの素人だったんだけど、一から教えていただきましたｗ
>>490
>>507も書いてるけど、砂糖の一部をトレハ、
あとは バターの半分をショートニングにするだけで
ずいぶん違うよ。これで水分が牛乳100％のパン焼いたら
袋入れて常温放置でも 数日は余裕でふわふわ。
欠点はふわふわ過ぎて 切りにくいことだけなんだがw
>>507も書いてるけど、砂糖の一部をトレハ、
あとは バターの半分をショートニングにするだけで
ずいぶん違うよ。これで水分が牛乳100％のパン焼いたら
袋入れて常温放置でも 数日は余裕でふわふわ。
欠点はふわふわ過ぎて 切りにくいことだけなんだがw
トレハロースはメレンゲに使ってもいいよね。
卵黄入れると劣化が遅くなるってよ。
>>525>>527
トランスファットフリーのショートニングがあるよ。パーム油100％のもの。
買ってあるがまだ使ってない。トレハだけで結構効果を感じるけど、一度
バターと半々で使ってみるよ。>>524㌧
しかし>>513は最初から口が悪いよねｗテンション高く顔文字使いまくってた
人なのにｗｗｗきっと病気なんだろうな。カワイソス
トランスファットフリーのショートニングがあるよ。パーム油100％のもの。
買ってあるがまだ使ってない。トレハだけで結構効果を感じるけど、一度
バターと半々で使ってみるよ。>>524㌧
しかし>>513は最初から口が悪いよねｗテンション高く顔文字使いまくってた
人なのにｗｗｗきっと病気なんだろうな。カワイソス
>>529
オーブン壊れただかなんかのレス直後に
「そんなところへｱﾃｸｼがうｐですよ」って感じじゃ
なかったっけ。
ここでうｐってあまり見ないし、でも「うｐスレ池」って
突っ込んだら荒れそうだから黙って見てたけど
予想外の踊り方でべっくらしたｗ
家に篭ってない方がいいんじゃないのかなあ。
オーブン壊れただかなんかのレス直後に
「そんなところへｱﾃｸｼがうｐですよ」って感じじゃ
なかったっけ。
ここでうｐってあまり見ないし、でも「うｐスレ池」って
突っ込んだら荒れそうだから黙って見てたけど
予想外の踊り方でべっくらしたｗ
家に篭ってない方がいいんじゃないのかなあ。
せっかく良い感じの流れになりつつあったのに、またその話題を始めるのか…。
どこまで粘着するんだろう。やることなくてよっぽど暇なんだろうか。
まだ続けたいなら、いっそスレ立ててそっちでやったら？
どこまで粘着するんだろう。やることなくてよっぽど暇なんだろうか。
まだ続けたいなら、いっそスレ立ててそっちでやったら？
トレハとショートニングを半々にしていれたら、
ふかふかの感触だけが維持されるの？それともいわゆる賞味期限が延びるの？
とりあえず明日探しに行って来る！
いつも２～３切れ残ったところで腹壊さないか大丈夫か気になり冷凍庫へ。
もう冷凍庫パンパン。。。
本当だったら何日冷蔵保存でもつんだろう？
一晩中上から下から大流出で苦しみまくった経験あるから怖い。
ふかふかの感触だけが維持されるの？それともいわゆる賞味期限が延びるの？
とりあえず明日探しに行って来る！
いつも２～３切れ残ったところで腹壊さないか大丈夫か気になり冷凍庫へ。
もう冷凍庫パンパン。。。
本当だったら何日冷蔵保存でもつんだろう？
一晩中上から下から大流出で苦しみまくった経験あるから怖い。
パーム油って石けん作るイメージしかないやora
体にいいみたいだね。
オーガニックの製品もあるし使ってみようかな。
ショートニングって言葉は自分的にイメージ悪すぎるな。
トレハロースもパン酵母に含まれてるってことは
美味しくできるわけだな・・
でもなんか「食品添加物」っていうのが拒否反応示すw
体にいいみたいだね。
オーガニックの製品もあるし使ってみようかな。
ショートニングって言葉は自分的にイメージ悪すぎるな。
トレハロースもパン酵母に含まれてるってことは
美味しくできるわけだな・・
でもなんか「食品添加物」っていうのが拒否反応示すw
>>531
それ思いっきり煽ってるよww
それ思いっきり煽ってるよww
クッキー作ろうと思ったらバニラビーンズがなかった…(´･ω･｀)
>>532
賞味期限はどうだろうねｗ
でも経験上ではトレハ配合するとカビが生えるのが遅い気がする。
ショートニングも変質しにくい素材だし、もしかしたら伸びるかもね。
まあでも4～5日経つといくらなんでも硬くなってくるから、それまでに
ラスクにしちゃえばもっと賞味期限は伸びるよ。
賞味期限はどうだろうねｗ
でも経験上ではトレハ配合するとカビが生えるのが遅い気がする。
ショートニングも変質しにくい素材だし、もしかしたら伸びるかもね。
まあでも4～5日経つといくらなんでも硬くなってくるから、それまでに
ラスクにしちゃえばもっと賞味期限は伸びるよ。
ごめん、補足。美味しく食べられる賞味期限は確かに伸びると思うけど、
消費期限はどうだろ、って話ね。見た目でカビてなければ食べちゃうけど。
消費期限はどうだろ、って話ね。見た目でカビてなければ食べちゃうけど。
プチパン24個焼いたどー！
レーズンにチョコチップにオレンジピールにクランブル。
でも2個食べたらお腹いっぱいだ。
レーズンにチョコチップにオレンジピールにクランブル。
でも2個食べたらお腹いっぱいだ。
パン生地でマーマレードを包んで焼いたら、
下から全部マーマレードが流れてた・・・。
具なしの微妙なパンが出来上がったｗ
他に、チーズと生地を重ねてクルクル巻いたパンと、
温野菜マヨ和え＋チーズを包んだパンはおいしかったｗ
自分で作って試食ばっかりしてたらいつかブタになるかも。
でもウマー
下から全部マーマレードが流れてた・・・。
具なしの微妙なパンが出来上がったｗ
他に、チーズと生地を重ねてクルクル巻いたパンと、
温野菜マヨ和え＋チーズを包んだパンはおいしかったｗ
自分で作って試食ばっかりしてたらいつかブタになるかも。
でもウマー
541 ：可愛い奥様：2008/03/18(火) 17:57:43 ID:QgFS8zyf0
オーブンで初めてバナナブレッド焼いたよ～
しっとり美味しくて香りがほんわり
でもバター60Gに砂糖80G
・・・小梨だから2人で美味しいうちに消費したら㌧になってしまう
もう切ってしまったんですが1個ずつラップに包んで冷凍保存
→食べるときトーストでなんとかいけるでしょうか？
ちなみにバナナブレッドという名前ですがパウンドケーキっぽい感じです
しっとり美味しくて香りがほんわり
でもバター60Gに砂糖80G
・・・小梨だから2人で美味しいうちに消費したら㌧になってしまう
もう切ってしまったんですが1個ずつラップに包んで冷凍保存
→食べるときトーストでなんとかいけるでしょうか？
ちなみにバナナブレッドという名前ですがパウンドケーキっぽい感じです
パウンドケーキならかなり持つ。
むしろ日にち置いて熟成させた方がウマイ。
パウンドケーキっぽい感じ・・・
今度からはちゃんとパウンドケーキを作るといいよ。
むしろ日にち置いて熟成させた方がウマイ。
パウンドケーキっぽい感じ・・・
今度からはちゃんとパウンドケーキを作るといいよ。
デブになった要因に、パン作り、お菓子作りが趣味になったことが
大きい気がする。
以前は砂糖１キロの袋一年持ったのに、最近じゃ
安売りのたび買っても間に合わない。しかも、その安売りも
最近はちっと安くなくなったしな。辞め時だろうか？
大きい気がする。
以前は砂糖１キロの袋一年持ったのに、最近じゃ
安売りのたび買っても間に合わない。しかも、その安売りも
最近はちっと安くなくなったしな。辞め時だろうか？
545 ：可愛い奥様：2008/03/18(火) 19:16:03 ID:QgFS8zyf0
私は3kg増量した時点で焦ってダイエットと称して運動始めたよ。
すぐに体重戻ったけど運動は続けてる。以降体重の増減はなし。
パンお菓子作りも続行してガツガツ食ってるw
すぐに体重戻ったけど運動は続けてる。以降体重の増減はなし。
パンお菓子作りも続行してガツガツ食ってるw
>>545
バナナ入りだしパウンドケーキ風なら長期保存は危険。やめとけ
バナナ入りだしパウンドケーキ風なら長期保存は危険。やめとけ
ママパン、常温５０００円以上送料無料。クールだと別途２２０円いるけど
明日の朝１０時まで。粉上がる前に確保しないとっ。
トレハ買ってみようかなぁ。あと２個だ…。
明日の朝１０時まで。粉上がる前に確保しないとっ。
トレハ買ってみようかなぁ。あと２個だ…。
結婚するときに道具を持ってこなかったんで
少しずつ道具を買い揃えている最中なんだけど、やっぱり型は高いねぇ・・・
少しずつ道具を買い揃えている最中なんだけど、やっぱり型は高いねぇ・・・
>>550
ママンに宅急便で送ってもらえば？
ママンに宅急便で送ってもらえば？
うちの母親、お菓子＆料理を習ってたけど、お母さん同士のお付き合いで
実は興味が無かったらしく、道具をみんな錆びさせてしまったみたい。
お菓子習う→それに合った型や道具をを先生から購入していて、
私は大人になって「あれはフィナンシェ型だったのか」と色々分かって
きたんだけど、時すでに遅し。
一番活用していたのは、中華鍋と巨大セイロでした。
実は興味が無かったらしく、道具をみんな錆びさせてしまったみたい。
お菓子習う→それに合った型や道具をを先生から購入していて、
私は大人になって「あれはフィナンシェ型だったのか」と色々分かって
きたんだけど、時すでに遅し。
一番活用していたのは、中華鍋と巨大セイロでした。
>>552
巨大セイロいいなぁｗ蒸しパンや中華まん蒸かしたい。
巨大セイロいいなぁｗ蒸しパンや中華まん蒸かしたい。
コーヒーやお茶を飲むときに、スプーン1/2の砂糖を入れるか入れないかで迷ってたのに
お菓子を作るようになって完璧に感覚が狂ったもんなぁｗ
何とか体重をキープしてるけど、糖質を求める体になってきた気がするよ。
ヤバイな。
お菓子を作るようになって完璧に感覚が狂ったもんなぁｗ
何とか体重をキープしてるけど、糖質を求める体になってきた気がするよ。
ヤバイな。
>553
なんでも蒸かせますよ。家族分のおこわも蒸してました。
実家は電化製品導入が遅れていて、電子レンジも社会人になる頃まで
なかったので、冷凍のホットケーキまでもセイロで蒸されていました。
なんでも蒸かせますよ。家族分のおこわも蒸してました。
実家は電化製品導入が遅れていて、電子レンジも社会人になる頃まで
なかったので、冷凍のホットケーキまでもセイロで蒸されていました。
うちは電化製品導入早い方だったけど（某ﾏｿﾏﾙｼｮｯﾌﾟ店がついていたから）
小さい頃レンジがないときは、残りご飯のあっために母が蒸し器を使ってたわ。
シウマイとか時々私もふかしてみるけど、レンジであっためるよりおいしい。
子のホワイトデーにお返しのお菓子を作るので疲れた。
「僕が手作りするから」とか言いながら肝心なときに風邪ひくな～。
でもやっぱり、男の子でもしっかり料理の腕は磨かせなくては、と思うこのごろ。
小さい頃レンジがないときは、残りご飯のあっために母が蒸し器を使ってたわ。
シウマイとか時々私もふかしてみるけど、レンジであっためるよりおいしい。
子のホワイトデーにお返しのお菓子を作るので疲れた。
「僕が手作りするから」とか言いながら肝心なときに風邪ひくな～。
でもやっぱり、男の子でもしっかり料理の腕は磨かせなくては、と思うこのごろ。
キッチンエイドを買おうと思うんだけど
アームがついていて、湯煎とか氷でひやしながらミキシングできる機種と、できない機種
どっちがいいだろう？
湯煎できて（冷やせて）よかったー！ってどんな時があるだろ。
アームがついていて、湯煎とか氷でひやしながらミキシングできる機種と、できない機種
どっちがいいだろう？
湯煎できて（冷やせて）よかったー！ってどんな時があるだろ。
上新粉ではなくて柔らかく炊いたご飯をいれるパンを焼いたけど
とても美味しかったよ。もっちりやわやわで。
ｸｸﾊﾟﾄﾞだけどさ。
とても美味しかったよ。もっちりやわやわで。
ｸｸﾊﾟﾄﾞだけどさ。
最近の話題は、パンが人気だね、しかし！
今日は、クオカのメレンゲ菓子作るぞーっと宣言しないと動けそうに
無い自分なので、ｶｷｺｗ
今日は、クオカのメレンゲ菓子作るぞーっと宣言しないと動けそうに
無い自分なので、ｶｷｺｗ
>>558
私の持ってるのボウルリフト式なので冷やしながら出来るかも。
が、やった事ないです。
湯を沸かしながらの湯煎はちょっと試すの怖いので、
冷やしながらメレンゲ・・・とか、位しか使用法が浮かばないけど、
私の場合はリフトアップして底が安定してない、って使用頻度の方が多く、
頭が上がる方にすりゃ良かったかなー、と思いました。
でも容量は14カップのが欲しかったので仕方ないんだけどね。
次にシフォンケーキ作る時に冷やし当てやってみますね。
私の持ってるのボウルリフト式なので冷やしながら出来るかも。
が、やった事ないです。
湯を沸かしながらの湯煎はちょっと試すの怖いので、
冷やしながらメレンゲ・・・とか、位しか使用法が浮かばないけど、
私の場合はリフトアップして底が安定してない、って使用頻度の方が多く、
頭が上がる方にすりゃ良かったかなー、と思いました。
でも容量は14カップのが欲しかったので仕方ないんだけどね。
次にシフォンケーキ作る時に冷やし当てやってみますね。
>557
レンジで温めるとその後固くなるけど、セイロで蒸すとそのまま
ふわふわが持続するんですよね。
よく大阪土産の某チルド肉まんが不味い、っていう話を聞くけど、
レンジで温めるからかな～？と思ってる。
レンジで温めるとその後固くなるけど、セイロで蒸すとそのまま
ふわふわが持続するんですよね。
よく大阪土産の某チルド肉まんが不味い、っていう話を聞くけど、
レンジで温めるからかな～？と思ってる。
バナナブレッドはバナナブレッドという独立したお菓子だよ。
パウンドケーキのパチもんではないので、そこんとこよろしく。
3日目からがウマイよね。
パウンドケーキのパチもんではないので、そこんとこよろしく。
3日目からがウマイよね。
>>561
レスありがとうございます！
私もメレンゲぐらいしか思いつかなくて
でもキッチンエイドくらいのパワーがあれば、冷やさなくても
いい状態のメレンゲになりますよね・・。
（いま使ってるクイジのハイパワーハンドミキサーでもかなり簡単にたつので
エイドだと、もっと簡単かと）
ボウルリフトだと、日本仕様はホワイトしかないのも悩んでるところなんです。
チルドヘッド？だと各色あるので、選べていいなぁというのもあって・・。
すごく悩んでます、早数ヶ月ｗ
レスありがとうございます！
私もメレンゲぐらいしか思いつかなくて
でもキッチンエイドくらいのパワーがあれば、冷やさなくても
いい状態のメレンゲになりますよね・・。
（いま使ってるクイジのハイパワーハンドミキサーでもかなり簡単にたつので
エイドだと、もっと簡単かと）
ボウルリフトだと、日本仕様はホワイトしかないのも悩んでるところなんです。
チルドヘッド？だと各色あるので、選べていいなぁというのもあって・・。
すごく悩んでます、早数ヶ月ｗ
566 ：可愛い奥様：2008/03/19(水) 18:01:43 ID:05l8vQ5X0
>>547 >>548
亀レス＆曖昧な表現すいません。
そもそもパウンドとブレッドの定義がよく分からずorz
検索したら・・ヤフの知恵袋にバナナブレッドと
バナナパウンドの違いは？というのがありました。
持ってるレシピだとヨーグルトや重曹入りでパウンドよりも
少し軽め、だけどブレッドみたいに強力粉入れないのでどうも中間ぽいです。
熟成迷ったのですが、バナナ入り危険なんですね
バナナ過完熟を使用、生地はややしっとり目
・・・危険な香りを放ってるので冷蔵庫保存で早いうちに食します
亀レス＆曖昧な表現すいません。
そもそもパウンドとブレッドの定義がよく分からずorz
検索したら・・ヤフの知恵袋にバナナブレッドと
バナナパウンドの違いは？というのがありました。
持ってるレシピだとヨーグルトや重曹入りでパウンドよりも
少し軽め、だけどブレッドみたいに強力粉入れないのでどうも中間ぽいです。
熟成迷ったのですが、バナナ入り危険なんですね
バナナ過完熟を使用、生地はややしっとり目
・・・危険な香りを放ってるので冷蔵庫保存で早いうちに食します
明日はオレンジジュースの仕込水で、
ココアかコーヒーを折り込みして焼こうと思うけど、
うまくいくか不安だわっ
奥様達、たまには凝ったパンとか作ります？
それってどんなパン？
ココアかコーヒーを折り込みして焼こうと思うけど、
うまくいくか不安だわっ
奥様達、たまには凝ったパンとか作ります？
それってどんなパン？
ブレッドっつうぐらいだから強力粉なんでは。
レンジオーブンでパンを焼いてるのですが、天辺ばかり焼き色がついて
下の方は生地の色のまま。
まんべんなく焼き色をつけるには、どのような工夫をすれば良いのでしょうか？
電気では限界ありますか？
下の方は生地の色のまま。
まんべんなく焼き色をつけるには、どのような工夫をすれば良いのでしょうか？
電気では限界ありますか？
>>567
そんな凝ったパン作るくらいならケーキ作るよｗ
HB買ってからまり本買って色んなレシピ試したけど、最近はeパンの
ハードブレッドに落ち着いてる。毎朝食べても飽きない。成功すれば
近所のパン屋より美味い。
で、スーパーキング25キロ買いましたっと
そんな凝ったパン作るくらいならケーキ作るよｗ
HB買ってからまり本買って色んなレシピ試したけど、最近はeパンの
ハードブレッドに落ち着いてる。毎朝食べても飽きない。成功すれば
近所のパン屋より美味い。
で、スーパーキング25キロ買いましたっと
>>569
小さいオーブンレンジなのかな？どんなパン焼いてるの？
庫内が狭いとどうしても上火が近くなるので、できるだけ遠ざける努力を。
中段で焼いてるなら下段で焼いてみる、一段しか無いオーブンならそれより
低い位置で焼く。以前使ってたオーブンは33Lだがやたら上火が強かったので
山食は天板を使わずケーキクーラーに型を乗せて焼いてたよ。位置も下がるし
底にも熱が回りやすいから。
ターンテーブルタイプでそれ以上位置を下げられない場合は途中でアルミホイル
をかぶせるとか。
小さいオーブンレンジなのかな？どんなパン焼いてるの？
庫内が狭いとどうしても上火が近くなるので、できるだけ遠ざける努力を。
中段で焼いてるなら下段で焼いてみる、一段しか無いオーブンならそれより
低い位置で焼く。以前使ってたオーブンは33Lだがやたら上火が強かったので
山食は天板を使わずケーキクーラーに型を乗せて焼いてたよ。位置も下がるし
底にも熱が回りやすいから。
ターンテーブルタイプでそれ以上位置を下げられない場合は途中でアルミホイル
をかぶせるとか。
>570
ケーキはバターを沢山使うじゃないか。
2月にHB買ってから、粉ジプシーが止まらないよorz
決定できていいな。
ケーキはバターを沢山使うじゃないか。
2月にHB買ってから、粉ジプシーが止まらないよorz
決定できていいな。
HBの話題が続くからHBが欲しくなっちまったｼﾞｬﾏｲｶｗ
でもHBって普段からパン食の人が買ってこそ意味のある代物だよね？
うちは旦那が朝食ｲﾗﾈ派だからHB買っても使いどころが限られてきそうだ…
でもHBって普段からパン食の人が買ってこそ意味のある代物だよね？
うちは旦那が朝食ｲﾗﾈ派だからHB買っても使いどころが限られてきそうだ…
>573
うちも旦那は朝はシリアルだけ、子どもは足りなければふりかけご飯希望。
HB買っても使い切れない、なのでケーキにも使えるフープロを、
と思うと上位機種は高い。HBと安いフープロの方が、安上がりだけど
今度は場所を取る～と思いながらはや３年。
パンは月２くらいなので「手ごね＋安いフープロ」でいいか、と最近思う。
うちも旦那は朝はシリアルだけ、子どもは足りなければふりかけご飯希望。
HB買っても使い切れない、なのでケーキにも使えるフープロを、
と思うと上位機種は高い。HBと安いフープロの方が、安上がりだけど
今度は場所を取る～と思いながらはや３年。
パンは月２くらいなので「手ごね＋安いフープロ」でいいか、と最近思う。
うちはHB買って食生活変ったよ。
レンジも温め機能しか使ってなかったのに
７年目にして初めてオーブン機能を使ってみた。
説明書も無くて、メーカーに問い合わせたらメーカーにすら無かったｗ
HB買うと、自分で成型したい気になって
最初の２ヶ月だけ食パンで、後はずっと成型パン作ってる。
餃子やピザも作るから楽しい～。
ところでピザ台作る時どうしてます？
最近やっと自分流に空中に放り投げて伸ばすやり方が出来るようになったけど
厚さにむらがあるんだよな…
ピザ伸ばしの練習ラバーが欲しいよー。
レンジも温め機能しか使ってなかったのに
７年目にして初めてオーブン機能を使ってみた。
説明書も無くて、メーカーに問い合わせたらメーカーにすら無かったｗ
HB買うと、自分で成型したい気になって
最初の２ヶ月だけ食パンで、後はずっと成型パン作ってる。
餃子やピザも作るから楽しい～。
ところでピザ台作る時どうしてます？
最近やっと自分流に空中に放り投げて伸ばすやり方が出来るようになったけど
厚さにむらがあるんだよな…
ピザ伸ばしの練習ラバーが欲しいよー。
同じことでなやんでいらっさる奥が結構いてよかったー！
HBとフープロは悩みますよね。
そういえばウチもパンあまり食べないなぁ・・・と思ってフープロに心は傾いてます。
HBとフープロは悩みますよね。
そういえばウチもパンあまり食べないなぁ・・・と思ってフープロに心は傾いてます。
最近パン作りが止まらないｗ
手ごねなんだけど、HB欲しい。
でも、きっと買った途端に、｢パン作りそのもの｣に飽きてしまうのが
目に見えてるから、今はジッと我慢。
だいたい、半年ぐらいでなんでも飽きるので。
あと３ヶ月もすれば、パンに飽きて、
またケーキに戻るかなｗ
しばらくこちらでお世話になります。
でもＨＢの話題見ると欲しくなるー。
手ごねなんだけど、HB欲しい。
でも、きっと買った途端に、｢パン作りそのもの｣に飽きてしまうのが
目に見えてるから、今はジッと我慢。
だいたい、半年ぐらいでなんでも飽きるので。
あと３ヶ月もすれば、パンに飽きて、
またケーキに戻るかなｗ
しばらくこちらでお世話になります。
でもＨＢの話題見ると欲しくなるー。
>578
あ～まさにそう言うときがある。
普段は昼間時間があって何か捏ねたい→手ごね、なんだけど
夜になってちょっと作りたいな、夕飯作りながらじゃスペースが
無いんだよ…と言うときにHBかフープロがあればな～と思う。
仕方なく特大ボールの中で300ｇとか捏ねる。
あ～まさにそう言うときがある。
普段は昼間時間があって何か捏ねたい→手ごね、なんだけど
夜になってちょっと作りたいな、夕飯作りながらじゃスペースが
無いんだよ…と言うときにHBかフープロがあればな～と思う。
仕方なく特大ボールの中で300ｇとか捏ねる。
私の中のパン作りブームがあと少しという意味でした。
言葉足らずですみません。
HB使っても使わなくても。
今日もパン焼きですわ、奥様。
言葉足らずですみません。
HB使っても使わなくても。
今日もパン焼きですわ、奥様。
私の場合、パン作りそのものに飽きるんじゃなくて、HBで作る事に飽きました。
全部お任せにしたの最初の2､3回でやになった。ガスオーブンで焼いた方が全然旨いので
殆ど｢捏ね機｣としての機能しか使わなくなって、そのうちテフロン加工部分が
ハゲてきたのでサヨナラしました。フープロも使いやすかったけど、
今は1.5㌔wをスタンドミキサーで捏ねてます。
>>365 Tild頭は色迷いますよね、私は紫欲しくて実物見に行ったら変な色で、
迷った末ついでに機種も変えました。まぁ容量も心配だったんでいいんだけど。
でも色悩むなら、実物見た方がいいですよん、安い買い物じゃないしさ。
ちなみにメレンゲは 卵白12個をキチのハンドミキサーでは15分、
スタンドでは2分で出来上がっています、冷やし実験はもうちと待ってｗ
全部お任せにしたの最初の2､3回でやになった。ガスオーブンで焼いた方が全然旨いので
殆ど｢捏ね機｣としての機能しか使わなくなって、そのうちテフロン加工部分が
ハゲてきたのでサヨナラしました。フープロも使いやすかったけど、
今は1.5㌔wをスタンドミキサーで捏ねてます。
>>365 Tild頭は色迷いますよね、私は紫欲しくて実物見に行ったら変な色で、
迷った末ついでに機種も変えました。まぁ容量も心配だったんでいいんだけど。
でも色悩むなら、実物見た方がいいですよん、安い買い物じゃないしさ。
ちなみにメレンゲは 卵白12個をキチのハンドミキサーでは15分、
スタンドでは2分で出来上がっています、冷やし実験はもうちと待ってｗ
まちがえた、>>565さん宛てでした失礼。
1.5キロのパンに卵白12個分のメレンゲ・・・すげぇ量（ﾟдﾟ; ）
もしやプロの方？
もしやプロの方？
粉1.5キロの生地で何を焼いてどれくらいで消費してるんだろｗ
うちは5人家族だが子が小さいので二日に一度、粉300gで食パンを焼くだけ。
焼成はオーブンだけど、HBは発酵までやってくれるから便利。フープロやミキサー
だと丸めなおしてボウルに入れて発酵させ、って作業も増えるし洗い物も増える。
HBはさっとすすぐだけだし。
うちは5人家族だが子が小さいので二日に一度、粉300gで食パンを焼くだけ。
焼成はオーブンだけど、HBは発酵までやってくれるから便利。フープロやミキサー
だと丸めなおしてボウルに入れて発酵させ、って作業も増えるし洗い物も増える。
HBはさっとすすぐだけだし。
私もＨＢ購入して１年ぐらいになるけど、重宝しているよ。たまに手捏ねしているけど、
時間と体力を使ってしまって他の家事に支障をきたすのでパン生地コースをフル活用しています。
遠方に嫁いでいる姉の子供が１歳になりパンを食べ始めたので食パン３斥・ベーグルパン姉用に
メロンパン・あんパン・シフォンケーキ送ったら凄い喜んで貰えて嬉しかった。ＨＢがなければ
出来なかったのでＨＢに凄い感謝しています。でもネットで見るとキッチンエイドや
ボッシュが欲しくなるんだよね～置き場所がないから買えないけどね・・・・
時間と体力を使ってしまって他の家事に支障をきたすのでパン生地コースをフル活用しています。
遠方に嫁いでいる姉の子供が１歳になりパンを食べ始めたので食パン３斥・ベーグルパン姉用に
メロンパン・あんパン・シフォンケーキ送ったら凄い喜んで貰えて嬉しかった。ＨＢがなければ
出来なかったのでＨＢに凄い感謝しています。でもネットで見るとキッチンエイドや
ボッシュが欲しくなるんだよね～置き場所がないから買えないけどね・・・・
とうとう平成９年に買ったHBが調子悪くなってしまった
いつもは捏ね機として使ってたが、月１位で食パンも焼いていた
一回に捏ねられるのが300gは少し物足りなかったので、スタンドミキサー気になるな
仕事でもパン焼いてるから、手捏ねでもいいけど夕飯とかぶると料理は苦手だから混乱しそう
いつもは捏ね機として使ってたが、月１位で食パンも焼いていた
一回に捏ねられるのが300gは少し物足りなかったので、スタンドミキサー気になるな
仕事でもパン焼いてるから、手捏ねでもいいけど夕飯とかぶると料理は苦手だから混乱しそう
我が家は280gの粉で一斤焼いて朝食べてしまう。
8000円で買ったＨＢがもう７年ｶﾞﾝｶﾞｯてくれてる。
途中、羽の根元のパッキンを代えたけど。
重宝してるけど確かに場所とるから、次買い換えるときは
ここの奥様方のアドバイスいただこう。
8000円で買ったＨＢがもう７年ｶﾞﾝｶﾞｯてくれてる。
途中、羽の根元のパッキンを代えたけど。
重宝してるけど確かに場所とるから、次買い換えるときは
ここの奥様方のアドバイスいただこう。
1.5キロこねるのもすごいけど、
それを焼成できるオーブンをお持ちなのもすごいｗ
＞581さんのキッチンにお邪魔したいｗ
きっと宝物がいっぱいで、ディズニーランドより楽しいはず（パンとか作る人には）
それを焼成できるオーブンをお持ちなのもすごいｗ
＞581さんのキッチンにお邪魔したいｗ
きっと宝物がいっぱいで、ディズニーランドより楽しいはず（パンとか作る人には）
今週末、久しぶりに私の実家に行ってくる。
シュークリームでも焼いて持っていこうかな。
なんの器？に入れていこう。
お菓子の紙箱とか残ってるかなー？
シュークリームでも焼いて持っていこうかな。
なんの器？に入れていこう。
お菓子の紙箱とか残ってるかなー？
>590
いや、頂き物の個包装になってる焼き菓子の箱とかじゃないか？
いや、頂き物の個包装になってる焼き菓子の箱とかじゃないか？
初めてパン作りに挑戦しました！
自分では本の通りにの分量・時間・温度などを
正確にやっていたつもりだったのに
発酵させたときに本のようには膨らみませんでした。
本の写真の半分ぐらいしか膨らんでない。
でもそれを焼いちゃったけどｗ
膨らまないときって、何がいけないんでしょうか？
自分では本の通りにの分量・時間・温度などを
正確にやっていたつもりだったのに
発酵させたときに本のようには膨らみませんでした。
本の写真の半分ぐらいしか膨らんでない。
でもそれを焼いちゃったけどｗ
膨らまないときって、何がいけないんでしょうか？
まずはレシピと手順を書く
話はそれからだ
話はそれからだ
↑すまん、間違った
本の通りなら、その本と物を教えて
本の通りなら、その本と物を教えて
>>593
こね不足、捏ね上げ温度が低かった、発酵温度が低かった、イーストが劣化
していた、湿度が足りなかった、実は計量カップで測っていた、実はレシピ
通りではなかった、などなど。
膨らんでないのに焼いちゃダメ
こね不足、捏ね上げ温度が低かった、発酵温度が低かった、イーストが劣化
していた、湿度が足りなかった、実は計量カップで測っていた、実はレシピ
通りではなかった、などなど。
膨らんでないのに焼いちゃダメ
>>593
発酵の具合は気温とか湿度でも変わってくるので、本の時間は目安として
見本くらいの大きさになるまで、少し時間延ばして待っててもいいのですよ。
オーブンで発酵だと設定温度と実際の庫内の温度が違う場合もあります。
あと、粉やイーストが古いと膨らみが悪くなります。
発酵の具合は気温とか湿度でも変わってくるので、本の時間は目安として
見本くらいの大きさになるまで、少し時間延ばして待っててもいいのですよ。
オーブンで発酵だと設定温度と実際の庫内の温度が違う場合もあります。
あと、粉やイーストが古いと膨らみが悪くなります。
半分しか膨らんでなかったってことは、発酵しすぎか、しなさすぎかな
色々考えても今はわかんないかも。忘れないうちにもう一度挑戦汁
誰でも失敗はあることだから気にすんな
色々考えても今はわかんないかも。忘れないうちにもう一度挑戦汁
誰でも失敗はあることだから気にすんな
久々にクリームパンを作った。
いつもは鍋でつくるクリームをレンジでやったら
ちょっと目を離したすきに煮えすぎて
謎のあまーいフカフカが出来上がったよ…
いつもは鍋でつくるクリームをレンジでやったら
ちょっと目を離したすきに煮えすぎて
謎のあまーいフカフカが出来上がったよ…
６００
業務スーパー行ったらイーグルが30円も一気に値上がりしてたorz
それでも、普通のスーパーより安いけどさ。
それでも、普通のスーパーより安いけどさ。
注文してた新しいタルト型が到着した
昼間タルト生地を作ったんで晩冷蔵庫に寝かして、明日はタルトアマンドを作るど
昼間タルト生地を作ったんで晩冷蔵庫に寝かして、明日はタルトアマンドを作るど
普段行かないスーパーで一番好きな四つ葉の無塩発見。
しかも１０円くらいだけど普段見かけるのよりも安かった上、個数制限も無し。
冨澤は今日は無塩無かったし、あっても個数制限あるのに。
ごぞっと買ってきた。
しかも１０円くらいだけど普段見かけるのよりも安かった上、個数制限も無し。
冨澤は今日は無塩無かったし、あっても個数制限あるのに。
ごぞっと買ってきた。
>ごぞっと買ってきた
いろんなニュアンスを感じたわｗ
私も四葉愛用。近辺のスーパーでみかけなくなって久しい。
有塩を以前生協の宅配でまとめ買いしてたけど、やめちゃったしなあ。
いろんなニュアンスを感じたわｗ
私も四葉愛用。近辺のスーパーでみかけなくなって久しい。
有塩を以前生協の宅配でまとめ買いしてたけど、やめちゃったしなあ。
バター品薄らしいね。
明日バター買いに行くつもりなんだが、カルピスバターが品切れしてませんように。
明日バター買いに行くつもりなんだが、カルピスバターが品切れしてませんように。
606 ：可愛い奥様：2008/03/22(土) 05:19:17 ID:EPt6SqLBO
だれかいますか～
寝る前に明日の朝のためのパン生地をＨＭにセットし冷蔵庫で生地を保管
朝成型して焼き空けようにと思っていたのだけど
うたた寝してしまった…
一次発酵が約５時間になってしまった模様
今ガス抜しまくったけどこの生地普通に使えます？
寝る前に明日の朝のためのパン生地をＨＭにセットし冷蔵庫で生地を保管
朝成型して焼き空けようにと思っていたのだけど
うたた寝してしまった…
一次発酵が約５時間になってしまった模様
今ガス抜しまくったけどこの生地普通に使えます？
>>596
イーストや粉の劣化はないと思います。
買ったばっかりだから。
湿度がなかったのかもしれません。加湿器使ってないからｗ
>>597
オーブンの発酵って、今度やってみようかな。
室温で発酵させていました。
今度は膨らむまで時間をのばしてみます。
>>598
発酵しすぎでも膨らまないんですか？
びっくり。
パン生地の中でぷちぷち空気が膨らんでいたのは目撃していたので
このまま大きくなるのかな～と期待してたんですが
不発に終わりましたｗ
皆様、レスありがとうございました。
今日も挑戦してみます♪
イーストや粉の劣化はないと思います。
買ったばっかりだから。
湿度がなかったのかもしれません。加湿器使ってないからｗ
>>597
オーブンの発酵って、今度やってみようかな。
室温で発酵させていました。
今度は膨らむまで時間をのばしてみます。
>>598
発酵しすぎでも膨らまないんですか？
びっくり。
パン生地の中でぷちぷち空気が膨らんでいたのは目撃していたので
このまま大きくなるのかな～と期待してたんですが
不発に終わりましたｗ
皆様、レスありがとうございました。
今日も挑戦してみます♪
タルトアマンド失敗した
使い慣れてないオーブンということでくせがわからず
意外と焼き色が付いてしまった・・・orz
今度は180度で焼いてみよう
使い慣れてないオーブンということでくせがわからず
意外と焼き色が付いてしまった・・・orz
今度は180度で焼いてみよう
今日はコロネを焼いたけど、チョコがない・・・
何を入れようか。
何を入れようか。
カスタードクリームかな。
生クリもあれば、ダブルでお願いします。
教室で習った時は、なぜかキュウリスティックとレタスとチーズで
お惣菜パンになっていたｗ
生クリもあれば、ダブルでお願いします。
教室で習った時は、なぜかキュウリスティックとレタスとチーズで
お惣菜パンになっていたｗ
>>611
ポテトサラダとかおかず系もいいよ。
ポテトサラダとかおかず系もいいよ。
二軒回ったけど両方ともカルピスバター売切れてたよ…orz
でも四葉バターが売ってたから二個ゲット
でも四葉バターが売ってたから二個ゲット
カルピスバターはどこにもないよねえ…
と思ったら冷凍庫のストックの内2個がカルピス発酵だった。
大事に使おう。
と思ったら冷凍庫のストックの内2個がカルピス発酵だった。
大事に使おう。
>>616
ストック何個あるのｗｗｗ
うちの冷蔵庫には明治発酵×2、カルピス無塩×2、四葉無塩×1、雪印無塩×1
が入ってるが。
>>608
気温が低いのが幸いしたかなｗ
>>609
室温で発酵させたの？本には何度で何分って書いてた？
ストック何個あるのｗｗｗ
うちの冷蔵庫には明治発酵×2、カルピス無塩×2、四葉無塩×1、雪印無塩×1
が入ってるが。
>>608
気温が低いのが幸いしたかなｗ
>>609
室温で発酵させたの？本には何度で何分って書いてた？
生地２６度で４０～５０分
四つ葉があと１個半あるんだけど、来週引越、冷蔵庫電気落とす～
今週もケーキ焼いたけど、そろそろ道具類も片付けなきゃ。
最後にパウンドでも焼いておこうかな。
今週もケーキ焼いたけど、そろそろ道具類も片付けなきゃ。
最後にパウンドでも焼いておこうかな。
>>618
いま室温で26度も無いよね。ただの発酵不足では。気温低くても発酵は
進むから、時間じゃなくて大きさで判断するといいよ。
それと、部屋の中で何もかぶせずに発酵させると生地が乾くよ。オーブンの
発酵機能があるなら乾燥に気をつけながらそれで。スチーム発酵機能があるなら
そのまま入れておけばいいけど。
いま室温で26度も無いよね。ただの発酵不足では。気温低くても発酵は
進むから、時間じゃなくて大きさで判断するといいよ。
それと、部屋の中で何もかぶせずに発酵させると生地が乾くよ。オーブンの
発酵機能があるなら乾燥に気をつけながらそれで。スチーム発酵機能があるなら
そのまま入れておけばいいけど。
お菓子作りが好きな主婦って
ブッ細工で旦那にも見捨てられて引きこもりで
お菓子作って回りに配ることで認められようとしてるバカデブス？
美味しいお菓子なんてどこにでも売ってるのに
それより安く大量に食べようとしてる豚？
鏡よく見て反省したら？ｗｗｗ
ブッ細工で旦那にも見捨てられて引きこもりで
お菓子作って回りに配ることで認められようとしてるバカデブス？
美味しいお菓子なんてどこにでも売ってるのに
それより安く大量に食べようとしてる豚？
鏡よく見て反省したら？ｗｗｗ
また来た、ＨＭ奥。
>>620
昨日、オーブンの発酵でやったら
本と同じぐら膨らんで感動しました。
でもそれを焼いたらしぼんじゃったｗ
しかもキメが荒いパンになりました。
あーパン作るのって難しい。
つーか、オーブンで発酵して膨らんだらそのまま焼きたいところだが
余熱するのにパン生地を取り出してオーブン余熱→あったまったら焼く
という余計な過程があったから生地がおかしくなったのかもー。
昨日、オーブンの発酵でやったら
本と同じぐら膨らんで感動しました。
でもそれを焼いたらしぼんじゃったｗ
しかもキメが荒いパンになりました。
あーパン作るのって難しい。
つーか、オーブンで発酵して膨らんだらそのまま焼きたいところだが
余熱するのにパン生地を取り出してオーブン余熱→あったまったら焼く
という余計な過程があったから生地がおかしくなったのかもー。
>>623
焼いたらしぼんだんなら過発酵じゃない？
焼いたらしぼんだんなら過発酵じゃない？
発酵させすぎかなぁ…
パン屋で働いてたときの話ですが、ちょうど良い状態で発酵をやめて取り出したんだけど
オーブンが空かなくて待ってる間にさらに発酵しちゃったってことは何度かあったよ
パン屋で働いてたときの話ですが、ちょうど良い状態で発酵をやめて取り出したんだけど
オーブンが空かなくて待ってる間にさらに発酵しちゃったってことは何度かあったよ
誰もここで手作りを配りまわるなんていってないし
安く大量になんて思ってないでしょ。むしろ材料にこだわったら
手作りってむしろコスト高なのに…。なにしにくるんだＨＭ奥ｗ
>>623
ホイロ切り上げのタイミングはオーブンの予熱のことも
考慮して早めに切り上げたほうがいいよ。
３０リットルもある電気オーブンだと２００度までに１５分以上かかるから
２次発酵をベストの状態までやってしまうとその１５分の間にも発酵が進むから
過発酵になる。今の時期はまだいいけど、夏だとそりゃもう、待ってる間に
「うわわわわ」みたいなｗｗ
電気はその調整が難しいよね。
安く大量になんて思ってないでしょ。むしろ材料にこだわったら
手作りってむしろコスト高なのに…。なにしにくるんだＨＭ奥ｗ
>>623
ホイロ切り上げのタイミングはオーブンの予熱のことも
考慮して早めに切り上げたほうがいいよ。
３０リットルもある電気オーブンだと２００度までに１５分以上かかるから
２次発酵をベストの状態までやってしまうとその１５分の間にも発酵が進むから
過発酵になる。今の時期はまだいいけど、夏だとそりゃもう、待ってる間に
「うわわわわ」みたいなｗｗ
電気はその調整が難しいよね。
>>623
読み返してなんか中途半端な気がして追加ｗ
３０リットルにこだわってるわけではなくｗ
言いたかったのは「オーブンの予熱に時間かかるから、それを
見越して２次発酵を切り上げる」ってことでした…。
電気オーブンはそこら辺の調整が難しい。
読み返してなんか中途半端な気がして追加ｗ
３０リットルにこだわってるわけではなくｗ
言いたかったのは「オーブンの予熱に時間かかるから、それを
見越して２次発酵を切り上げる」ってことでした…。
電気オーブンはそこら辺の調整が難しい。
まぁその辺は経験と勘とセンスだな。
オーブンレンジを買い替えた。
早速紅茶シフォンとパウンドを作ったけど失敗。
奴の性格を把握するまで時間がかかりそうだ。＿|￣|○
早速紅茶シフォンとパウンドを作ったけど失敗。
奴の性格を把握するまで時間がかかりそうだ。＿|￣|○
うちも買い換えてまだ間がない。
威力は強くなったけど、焼きムラが激しくて
最初はジキルとハイドみたいなパン＆クッキーを量産した。
途中で向きや配置を変えるコツをおぼえたところだわ。
威力は強くなったけど、焼きムラが激しくて
最初はジキルとハイドみたいなパン＆クッキーを量産した。
途中で向きや配置を変えるコツをおぼえたところだわ。
>>629
分かる！うちのは前も今も同じメーカーのオーブンで、型が二つ新しくなった
だけなのに焼け具合が全然違うー。
前のはやたら上火が強くてケーキクーラーにパン型乗せて焼いてたから、同じように
焼いたら上部の焼き色が薄くて取説通りに天板に乗せたら大丈夫だった。
日々進化してるんだなー、と思ったけど前の機種2年使ってようやく癖を掴んだ
ところなのにまた1からだ、と思うとちょっと大変ｗ
>>623
それ過発酵ｗ何度か焼くとタイミングが分かるようになるけど、ホイロ終盤って
思ってるより進むのが早いから、たった15分でも見る見る膨らんでいくよ。
室温でも発酵は進むから、予熱時間＋ちょっと早いかな？ってタイミングで出して
おいてオーブンを予熱、発酵が終わったらすぐ入れるって感じの方が失敗しにくいよ。
分かる！うちのは前も今も同じメーカーのオーブンで、型が二つ新しくなった
だけなのに焼け具合が全然違うー。
前のはやたら上火が強くてケーキクーラーにパン型乗せて焼いてたから、同じように
焼いたら上部の焼き色が薄くて取説通りに天板に乗せたら大丈夫だった。
日々進化してるんだなー、と思ったけど前の機種2年使ってようやく癖を掴んだ
ところなのにまた1からだ、と思うとちょっと大変ｗ
>>623
それ過発酵ｗ何度か焼くとタイミングが分かるようになるけど、ホイロ終盤って
思ってるより進むのが早いから、たった15分でも見る見る膨らんでいくよ。
室温でも発酵は進むから、予熱時間＋ちょっと早いかな？ってタイミングで出して
おいてオーブンを予熱、発酵が終わったらすぐ入れるって感じの方が失敗しにくいよ。
こちら読んでたらコロネが作りたくなりました！
型がないので買わないといけないのですが、
ブリキ・ステンレス・テフロンとありますが
それぞれお使いになった方いらっしゃいますか？
最初は６個くらい揃えればいいかなと思ってますが
アドバイス下さる方いらしたら教えて頂けませんか？
型がないので買わないといけないのですが、
ブリキ・ステンレス・テフロンとありますが
それぞれお使いになった方いらっしゃいますか？
最初は６個くらい揃えればいいかなと思ってますが
アドバイス下さる方いらしたら教えて頂けませんか？
>>632
自分は頻繁にコロネばっかは作らないので
ペーパーコルネ使ってる。お手入れの手間も要らないし
すぽっ！！って気持ちよく取れて１２本入り２１０円。
ちょっとここ送料高いんだけど関西圏なら実店舗も多い。
関東圏にも少し店舗ある。
http://www.kk-awajiya.net/shop/B030/sFMdjXHoz/syolist/121
ブリキやステンだとお手入れが大変。
テフロンだと剥離油なしで使えるから便利だけど高い。
ずっと使い続けるならもちろん金属性がお得だと思うけど
とりあえず練習なら紙で十分いけると思う。
自分は頻繁にコロネばっかは作らないので
ペーパーコルネ使ってる。お手入れの手間も要らないし
すぽっ！！って気持ちよく取れて１２本入り２１０円。
ちょっとここ送料高いんだけど関西圏なら実店舗も多い。
関東圏にも少し店舗ある。
http://www.kk-awajiya.net/shop/B030/sFMdjXHoz/syolist/121
ブリキやステンだとお手入れが大変。
テフロンだと剥離油なしで使えるから便利だけど高い。
ずっと使い続けるならもちろん金属性がお得だと思うけど
とりあえず練習なら紙で十分いけると思う。
ククパドにコロネの型の作り方が載ってた。
牛乳パックの開き＆アルミホイルで作って油脂塗ってやってみた。
１回きりならこれかなー。
牛乳パックの開き＆アルミホイルで作って油脂塗ってやってみた。
１回きりならこれかなー。
>>623-628 >>631
レスありがとうございます！！
今日焼いたときは、オーブンの発酵１５分程度
その後取り出してオーブン余熱し
生地の膨らみ具合を見ながら一気に焼きました。
まあまあの出来でおいしかったです。
この調子で次回もガムバリまっす！！！
ありがとうございました。
レスありがとうございます！！
今日焼いたときは、オーブンの発酵１５分程度
その後取り出してオーブン余熱し
生地の膨らみ具合を見ながら一気に焼きました。
まあまあの出来でおいしかったです。
この調子で次回もガムバリまっす！！！
ありがとうございました。
636 ：可愛い奥様：2008/03/23(日) 22:48:49 ID:ubIQfx7Z0
イチゴクッキーを白十字で、買っておいしかったので
家でも作りました。
でも、ネットでレシピを探して作ったのですが、
いちごジャムをケチって半分で作って色粉で、色を付けたら
単なるピンクのクッキーになってしまった。
また、作らなくては。
家でも作りました。
でも、ネットでレシピを探して作ったのですが、
いちごジャムをケチって半分で作って色粉で、色を付けたら
単なるピンクのクッキーになってしまった。
また、作らなくては。
イチゴのフリーズドライパウダーとか入れたらおいしそう。
ピンクのクッキーてアメリカ的で可愛いですね。
ピンクのクッキーてアメリカ的で可愛いですね。
白十字って国立市のだとばっかり思ってたら
岡山だかどっかあっちのほうにも同名異店があるんだってね？
それはそうとフリーズドライとかのいちご加工品は
ほとんど中国産だからお気をつけあそばせ。
（アメリカのメーカーでも中国から輸入して使ってたりする）
岡山だかどっかあっちのほうにも同名異店があるんだってね？
それはそうとフリーズドライとかのいちご加工品は
ほとんど中国産だからお気をつけあそばせ。
（アメリカのメーカーでも中国から輸入して使ってたりする）
>633,634
632です、レスありがとうございます！
紙型の存在を知らなかったので、こちらがいいかなと思っています。
自作の型は自信が無いので購入してみます。
どうやら使い捨てではなく２，３回は使えそうですし。
カスタードクリーム作るのは大好きなんですけど
使い道のネタが尽きてきた頃なので頑張ってみます。
632です、レスありがとうございます！
紙型の存在を知らなかったので、こちらがいいかなと思っています。
自作の型は自信が無いので購入してみます。
どうやら使い捨てではなく２，３回は使えそうですし。
カスタードクリーム作るのは大好きなんですけど
使い道のネタが尽きてきた頃なので頑張ってみます。
カルピスバターネットでも探してみたけど何処も売り切れてる・・・
>>641
もうずっとですよ。
もうずっとですよ。
JHCは近所に店舗があるからよく利用するけど、
商品個々の価格がちょっと高め。
でもカルピス発酵バターだけは安かったんだよなあ、
早く復活して欲しい。値上げするかな。
商品個々の価格がちょっと高め。
でもカルピス発酵バターだけは安かったんだよなあ、
早く復活して欲しい。値上げするかな。
644 ：可愛い奥様：2008/03/24(月) 15:39:50 ID:0mx/Ewgo0
もう、この時期ならイースト菌もふくらんで
くれるでしょうか？
寒さのせいで、しばらくﾊﾟﾝ作りお休みしてたんですが。
くれるでしょうか？
寒さのせいで、しばらくﾊﾟﾝ作りお休みしてたんですが。
645 ：可愛い奥様：2008/03/24(月) 16:02:56 ID:46E3vXspO
暖かくなりましたよね。室温が20度だから久しぶりにレーズンで酵母を起こそう
かな～
かな～
>>644
大丈夫ですよ～
私も今月から週末ごとに焼いてます。
次回は子のリクエストでカレーベーコンパンの予定。
皆さん一度にどのくらい焼かれますか？
我が家は焼きたてしか食べてくれないので、200グラムのお粉で食べきり量。
大丈夫ですよ～
私も今月から週末ごとに焼いてます。
次回は子のリクエストでカレーベーコンパンの予定。
皆さん一度にどのくらい焼かれますか？
我が家は焼きたてしか食べてくれないので、200グラムのお粉で食べきり量。
648 ：可愛い奥様：2008/03/24(月) 16:44:19 ID:0mx/Ewgo0
６４４です。
早速、ありがとうございました。
明日、久しぶりに作ってみます！
早速、ありがとうございました。
明日、久しぶりに作ってみます！
冷めたら食べないなんてグルメちゃんねぇ（棒読み
明後日は子供(双子)の誕生日につき、二段重ねのデコレーションケーキを作る予定。
数日前からこんな顔→(ﾟ∀ﾟ)(ﾟ∀ﾟ)でwktk待ち構えている子供たちのために
失敗しないように今から綿密にシミュレーション中…。
チラ裏的書き込みで申し訳ない。
数日前からこんな顔→(ﾟ∀ﾟ)(ﾟ∀ﾟ)でwktk待ち構えている子供たちのために
失敗しないように今から綿密にシミュレーション中…。
チラ裏的書き込みで申し訳ない。
最近は身内の受けがいいので
キャロットケーキを良く作る。
あとはウィークエンドを焼いたり。
ラスクに最近はまっているんだけど、
どなたか美味しいレシピご存知の方いたら、アドレス教えてください。
キャロットケーキを良く作る。
あとはウィークエンドを焼いたり。
ラスクに最近はまっているんだけど、
どなたか美味しいレシピご存知の方いたら、アドレス教えてください。
干しあんずを細かく切って生地にいれて
アイスボックスでクッキーを焼きました
生地自体は焦げることもなく奇麗に焼きあがったんですが
中の干しあんずがカリカリになってしまいました
これは何が悪かったんでしょうか・・・
奥様方、ご指導お願いします
アイスボックスでクッキーを焼きました
生地自体は焦げることもなく奇麗に焼きあがったんですが
中の干しあんずがカリカリになってしまいました
これは何が悪かったんでしょうか・・・
奥様方、ご指導お願いします
>646
静岡に住んでいます。午前中は雨が降っていたんですが、午後から晴れました。
でも旦那曰く風邪が強かったそうです。（ひきこもり奥なので）東京在住ですか。
良いな～クオカとか富沢に直接行けるんですよね。羨ましいな～ネットで注文ばかり
しているのでダンボールが溜まって旦那に叱られます
静岡に住んでいます。午前中は雨が降っていたんですが、午後から晴れました。
でも旦那曰く風邪が強かったそうです。（ひきこもり奥なので）東京在住ですか。
良いな～クオカとか富沢に直接行けるんですよね。羨ましいな～ネットで注文ばかり
しているのでダンボールが溜まって旦那に叱られます
>>655
私もこの間、このスレがホットケーキミックスの粉塵で荒れてたころ
（あの人のお陰でこのスレを知ったｗ）
干しアンズをアイスボックスクッキーに入れたよ。
何種類か作り貯めて、一度に焼くのが好きで
余ってたアンズ（白ワインシロップで軽く煮たもの）を入れたらいい仕事してくれた。
私もこの間、このスレがホットケーキミックスの粉塵で荒れてたころ
（あの人のお陰でこのスレを知ったｗ）
干しアンズをアイスボックスクッキーに入れたよ。
何種類か作り貯めて、一度に焼くのが好きで
余ってたアンズ（白ワインシロップで軽く煮たもの）を入れたらいい仕事してくれた。
>>650
二段デコ！うｐスレでお待ちしておりますｗ
うちは来月が双子の誕生日だよー。イベント時には近所の親戚も来るんで
20cmのイチゴデコと17cmのチョコシフォン、とか二個作ることが多いんだけど、
二段にも挑戦してみるかな。でも二段って切り分ける時に悲惨なことになりそうｗ
先日チョコシフォン作った時にグラサージュショコラをかけたらチョコ好きの
従姉妹にすごい評判が良かった。普段はココアパウダーとゼラチンのグラサージュ
使うことが多いんだけど、その日はクーベルチュール1:生クリーム1:カルピスバター0.5
と言う超濃厚なグラサージュｗ溶かしてかけるだけだし残りは冷蔵庫に入れとくと
生チョコだし超お勧めです。
二段デコ！うｐスレでお待ちしておりますｗ
うちは来月が双子の誕生日だよー。イベント時には近所の親戚も来るんで
20cmのイチゴデコと17cmのチョコシフォン、とか二個作ることが多いんだけど、
二段にも挑戦してみるかな。でも二段って切り分ける時に悲惨なことになりそうｗ
先日チョコシフォン作った時にグラサージュショコラをかけたらチョコ好きの
従姉妹にすごい評判が良かった。普段はココアパウダーとゼラチンのグラサージュ
使うことが多いんだけど、その日はクーベルチュール1:生クリーム1:カルピスバター0.5
と言う超濃厚なグラサージュｗ溶かしてかけるだけだし残りは冷蔵庫に入れとくと
生チョコだし超お勧めです。
人参ケーキおいしそう！と思って焼いたら失敗。
きっと型が悪いんだなぁ。
あの型使うときの失敗率は高い。
それより、粉糖ってすごいね。
今まで、上白糖のみ、または、上白糖＋粉糖、のパターンしか作ったことなかったけど、
粉糖のみ、で作ったら生地が全然違う。
今までおいしいと思って食べていたものがorz
きっと型が悪いんだなぁ。
あの型使うときの失敗率は高い。
それより、粉糖ってすごいね。
今まで、上白糖のみ、または、上白糖＋粉糖、のパターンしか作ったことなかったけど、
粉糖のみ、で作ったら生地が全然違う。
今までおいしいと思って食べていたものがorz
顆粒の砂糖をすり鉢ですれば粉糖が出来るんだっけ。
市販の粉糖って混ぜ物があってなめらからしいけど、
ヨーグルトの砂糖が大量にあるから出来るならすってみようかな。
市販の粉糖って混ぜ物があってなめらからしいけど、
ヨーグルトの砂糖が大量にあるから出来るならすってみようかな。
>>664
グラニュー糖をミルにかけても出来るよ。
グラニュー糖をミルにかけても出来るよ。
667 ：可愛い奥様：2008/03/25(火) 11:37:21 ID:hOP2IGov0
ばんざ～～い！
イースト菌が頑張ってくれて久々に
食パン焼けました！
ありがとう、又ﾊﾟﾝ作るぞ～！
因みに第一発酵まではHBに頼んでます。
四葉バターが好きです。
イースト菌が頑張ってくれて久々に
食パン焼けました！
ありがとう、又ﾊﾟﾝ作るぞ～！
因みに第一発酵まではHBに頼んでます。
四葉バターが好きです。
>>668
具が多くて皮が薄いカレーパンと予想。
具が多くて皮が薄いカレーパンと予想。
オーブンがもったいないから、小型の形成パンだ最低でも３００ｇは焼くなぁ。
食パンだと、型２つは入るから、焼ける分だけ焼く。
幸い？実母＆姉が近所で喜んでくれるので、消費するアテもあるので
焼けるだけ焼いてる。
形成とか、数こなさないと上手くならないし。
食パンだと、型２つは入るから、焼ける分だけ焼く。
幸い？実母＆姉が近所で喜んでくれるので、消費するアテもあるので
焼けるだけ焼いてる。
形成とか、数こなさないと上手くならないし。
ＨＭの人おもしろかったねー。今一通り読んだｗ
昨日は白玉粉入り食パンを作ってみた。
普通のより少しモチモチしてた。
今パン生地のみが出来上がった。
何パンにしようかな…
昨日は白玉粉入り食パンを作ってみた。
普通のより少しモチモチしてた。
今パン生地のみが出来上がった。
何パンにしようかな…
スコーンやお菓子作りを楽にするため、フードプロセッサーの購入を検討
してるんですが、巷でうわさの｢クイジナート」を使ってる奥様いらっさる？
結構なお値段しますが、値段なりに便利なものなのか今市ぐぐってみても
イメージがつかめず・・・
因みに当方、パン作りはほとんどしません。専らお菓子専門です。
してるんですが、巷でうわさの｢クイジナート」を使ってる奥様いらっさる？
結構なお値段しますが、値段なりに便利なものなのか今市ぐぐってみても
イメージがつかめず・・・
因みに当方、パン作りはほとんどしません。専らお菓子専門です。
料理と製菓と兼用してるの？
クイジってガラス容器じゃないよね？
におい移りそうだからクイジは料理用にしかつかってない。
正直、失敗したなぁーと思ってる。ガラスなら兼用できるかも。
上位機種とか海外ものだと、ステンとかガラスのがあるのかな。
製菓用はナソのガラスの使ってる。
一応パンも捏ねれる機種だけど、ニーダーがあるので使ってないけど。
でもフープロはモーターが下だから、あんまり使わない。
ブラウンのＭＭが、モーター熱が関係しないから使いかってがいいので
多用してる。
クイジってガラス容器じゃないよね？
におい移りそうだからクイジは料理用にしかつかってない。
正直、失敗したなぁーと思ってる。ガラスなら兼用できるかも。
上位機種とか海外ものだと、ステンとかガラスのがあるのかな。
製菓用はナソのガラスの使ってる。
一応パンも捏ねれる機種だけど、ニーダーがあるので使ってないけど。
でもフープロはモーターが下だから、あんまり使わない。
ブラウンのＭＭが、モーター熱が関係しないから使いかってがいいので
多用してる。
捏ねれる
>>672
うちはフープロでスコーンやチーズケーキ作るけど安いテスコムで十分間に合ってるよ。
うちはフープロでスコーンやチーズケーキ作るけど安いテスコムで十分間に合ってるよ。
今日は人参パン
２次発酵中。なかなか膨らまないよー
２次発酵中。なかなか膨らまないよー
>>669
それはないｗ粉250g程度でパン1斤だから、6枚に切って食べると一枚当たり
粉40g強。だからロールパンとか作っても二人なら100～150gで十分。
>>674
すごい調理家電の数だなｗ
料理用にクイジ、製菓用にナソ、パン用にニーダー(マルチミックスのこと？)
‥と思ったけど、うちも料理用にテスコムとマルチシェフ、製菓用にZADA、
パンこねにHB、と使ってるから同じようなもんか。
それはないｗ粉250g程度でパン1斤だから、6枚に切って食べると一枚当たり
粉40g強。だからロールパンとか作っても二人なら100～150gで十分。
>>674
すごい調理家電の数だなｗ
料理用にクイジ、製菓用にナソ、パン用にニーダー(マルチミックスのこと？)
‥と思ったけど、うちも料理用にテスコムとマルチシェフ、製菓用にZADA、
パンこねにHB、と使ってるから同じようなもんか。
調理家電って増えるねｗ
クイジ（料理） ナソ（製菓）
ニーダーはパン教室の捏ね機でＨＢみたいな感じの。
マルチミックスは、料理でも製菓でも使いたいことが多いから買い足したいぐらい。
メレンゲの立ちもいいし。他のハンドミキサーだと時間がかかってストレスがｗちょっと重いけど。
でもどれもフル活用してる。元は取ったぞｗってくらい。
ワッフルメーカーとか、ポップコーン製造機？、チョコレートファウンテン
アイスクリーマーは納戸の奥でホコリかぶってまふ。
クイジ（料理） ナソ（製菓）
ニーダーはパン教室の捏ね機でＨＢみたいな感じの。
マルチミックスは、料理でも製菓でも使いたいことが多いから買い足したいぐらい。
メレンゲの立ちもいいし。他のハンドミキサーだと時間がかかってストレスがｗちょっと重いけど。
でもどれもフル活用してる。元は取ったぞｗってくらい。
ワッフルメーカーとか、ポップコーン製造機？、チョコレートファウンテン
アイスクリーマーは納戸の奥でホコリかぶってまふ。
>>679
ワッフルメーカー納戸の奥？もったいないｗ
一度このレシピで試してみて
ttp://food8.2ch.net/test/read.cgi/cook/1020852237/393
うちはクレープメーカーが戸棚の奥に眠ったままだ
綿菓子製造機が欲しいが置き場が無いので我慢してるｗ
ワッフルメーカー納戸の奥？もったいないｗ
一度このレシピで試してみて
ttp://food8.2ch.net/test/read.cgi/cook/1020852237/393
うちはクレープメーカーが戸棚の奥に眠ったままだ
綿菓子製造機が欲しいが置き場が無いので我慢してるｗ
681 ：可愛い奥様：2008/03/25(火) 23:48:42 ID:lHSH3YP40
フープロはワークボウルを２つ買ってあるから製菓用と料理用に一応分けてる
でも匂い移りとかそんなにないなぁ
ただ、最近フープロはスコーンしか作ってないや
>>679さんもお持ちのマルチミックスを買ったらそっちの方が出番が多い
カステラをよく作るんだけど、ものすごいパワーで作るのがラクになったわ
そういえばワッフルメーカーもたこやき機もパントリーの奥に眠らせたままだなぁ
でも匂い移りとかそんなにないなぁ
ただ、最近フープロはスコーンしか作ってないや
>>679さんもお持ちのマルチミックスを買ったらそっちの方が出番が多い
カステラをよく作るんだけど、ものすごいパワーで作るのがラクになったわ
そういえばワッフルメーカーもたこやき機もパントリーの奥に眠らせたままだなぁ
クイジは高い分、お菓子作りだけだと元取った気分になれないかも。
料理にも使ってこそ元取れるというか。臭い移りは別に気にならないな。気になるなら
容器のとこだけもう一つ買えばいいと思う。
ハリオのミル付きミキサーも持ってるんだけど、全然使ってないんだよなー。
氷粉砕できるからフラペチーノみたいなのを作ろうと思ってたんだけど。今年の夏こそ。
ワッフルメーカーはホットサンドでよく使ってる。鯛焼き用アタッチメントが欲しい。
料理にも使ってこそ元取れるというか。臭い移りは別に気にならないな。気になるなら
容器のとこだけもう一つ買えばいいと思う。
ハリオのミル付きミキサーも持ってるんだけど、全然使ってないんだよなー。
氷粉砕できるからフラペチーノみたいなのを作ろうと思ってたんだけど。今年の夏こそ。
ワッフルメーカーはホットサンドでよく使ってる。鯛焼き用アタッチメントが欲しい。
日経新聞の別紙［試してみました］コーナーでもｸｲｼﾞが一番いいって評価だった。
ｸｲｼﾞを買えば、夫が気まぐれに買ってきて使いもしないで
かさばってる氷かきと、義実家で「野菜ジューサーだと思ったのに」と
勘違い購入した小型ﾌｰﾌﾟﾛと、ＨＢとハンドミキサーと…
が要らなくなってｽｷｰﾘになるんだろうか。
ｸｲｼﾞを買えば、夫が気まぐれに買ってきて使いもしないで
かさばってる氷かきと、義実家で「野菜ジューサーだと思ったのに」と
勘違い購入した小型ﾌｰﾌﾟﾛと、ＨＢとハンドミキサーと…
が要らなくなってｽｷｰﾘになるんだろうか。
クイジナートのワークボウルだけが難点。
強化ガラスにしてくれたらいいのに。
強化ガラスにしてくれたらいいのに。
685 ：可愛い奥様：2008/03/26(水) 12:27:07 ID:EIvcizF60
取り急ぎ質問します。
冷蔵庫の野菜室から、賞味期限が１月末日の
アーモンドプードルが５００ｇ出てきました！
焼き菓子に使ってもOKでしょうか？
冷蔵庫の野菜室から、賞味期限が１月末日の
アーモンドプードルが５００ｇ出てきました！
焼き菓子に使ってもOKでしょうか？
私なら余裕で使うが、人によっては腹壊すとか
味がオカシイとか言い出されたりしそう。
味がオカシイとか言い出されたりしそう。
私は余り賞味期限気にしない人間なんで超余裕で使う程度だけど、気になる方なら止めといたら？
書かれた期限より自分の五感で判断。
アーモンドパウダーでそのくらいの期限なら問題ナシに使う。
ただしもちろん自家消費で。
アーモンドパウダーでそのくらいの期限なら問題ナシに使う。
ただしもちろん自家消費で。
689 ：可愛い奥様：2008/03/26(水) 13:12:21 ID:EIvcizF60
６８５です。
皆さん、レスありがとう。
勿論、自家消費で焼いてみます！
皆さん、レスありがとう。
勿論、自家消費で焼いてみます！
二ヶ月も前のじゃん…
冷蔵庫に入れてたんなら2ヶ月くらい無問題じゃない？
消費期限は賞味期限の1.5倍くらいあるらしいし。
消費期限は賞味期限の1.5倍くらいあるらしいし。
軽くローストするとかクランブルに使うとかすればおけじゃね？
食べる人と食べない人がいるのはわかった。
私は食べる。
私は食べる。
うちのアーモンドプードルも気になって確認したら、
2月3日と4月2日だった。一緒に使うがな。
2月3日と4月2日だった。一緒に使うがな。
さっきアーモンドプードル入れてパウンドケーキ焼いた。ｳﾏｰ
一気に全部食べてしまいたい・・・
一気に全部食べてしまいたい・・・
アーモンドプードル大量に使えるお菓子って何だろ。
いつも余る。
いつも余る。
紅玉が手に入ったから
明日はA.R.Ⅰ.さんのアップルブレッドを作る予定。
楽しみ～
明日はA.R.Ⅰ.さんのアップルブレッドを作る予定。
楽しみ～
フィナンシェに使うわよね＞アーモンドプードル
フィナンシェとかるかんは卵白を消費したい時によく作る
フィナンシェとかるかんは卵白を消費したい時によく作る
アーモンドプードルって言い方は恥ずかしいんだぜ、
って旦那に言われてから自重するようになった。
アーモンド（=英語）、プードル（＝仏語）なので、
アーモンドパウダーかプードルダマンドのようにどっちかに統一すれば
恥ずかしくないらしい。
って旦那に言われてから自重するようになった。
アーモンド（=英語）、プードル（＝仏語）なので、
アーモンドパウダーかプードルダマンドのようにどっちかに統一すれば
恥ずかしくないらしい。
アーモンドボール（クッキー）とか。>696
生地だけ作っておけばしばらく冷凍保存もできるし。
>>699
そういうのって既に日本語化しちゃってるものを
今さらどうすればいいのだろうね？？
とりあえず素人ぽくアーモンドﾊﾟｳﾀﾞｰって言っておけば
いいのかな。
生地だけ作っておけばしばらく冷凍保存もできるし。
>>699
そういうのって既に日本語化しちゃってるものを
今さらどうすればいいのだろうね？？
とりあえず素人ぽくアーモンドﾊﾟｳﾀﾞｰって言っておけば
いいのかな。
粉、25キロ買ったがバターが無いｗ
ピザ台でも作るか。
リッチなパン好きとしては寂しいな。
全粒粉パンもやいてみよう。
台所は日当たり悪くて体感温度は寒いから
つい今までの癖でぬるま湯で仕込んだら見事に過発酵。
一句
窪み落つ パンの頭（こうべ）で知る春に
冷や水使えと 酵母伝えり
ピザ台でも作るか。
リッチなパン好きとしては寂しいな。
全粒粉パンもやいてみよう。
台所は日当たり悪くて体感温度は寒いから
つい今までの癖でぬるま湯で仕込んだら見事に過発酵。
一句
窪み落つ パンの頭（こうべ）で知る春に
冷や水使えと 酵母伝えり
バター手に入りにくい＆高いし、糖尿なので
「バター、オイルなしでもこんなにおいしい ふとらないパン」
という本を買ってみた
ちょｗあんまりおいしくないんだけどｗｗ
今まではパーフェクトパンって本のレシピか、勤めてるパン屋のレシピが多かった
「バター、オイルなしでもこんなにおいしい ふとらないパン」
という本を買ってみた
ちょｗあんまりおいしくないんだけどｗｗ
今まではパーフェクトパンって本のレシピか、勤めてるパン屋のレシピが多かった
フランスパンや、パンドカンパーニュでいいじゃん。
>>704
もしかしてこれの242？ｗ
http://human7.2ch.net/test/read.cgi/ms/1205919515/342
その本は密林で絶賛されてたから気になってたんだけど‥不味いのか。
図書館に置いてないかな。ちょっとチラ見はしてみたい
ところで今もパン屋に勤めてるの？パン屋のレシピなんて裏山だわー
もしかしてこれの242？ｗ
http://human7.2ch.net/test/read.cgi/ms/1205919515/342
その本は密林で絶賛されてたから気になってたんだけど‥不味いのか。
図書館に置いてないかな。ちょっとチラ見はしてみたい
ところで今もパン屋に勤めてるの？パン屋のレシピなんて裏山だわー
ガチャピンパン作ったら、
化け物がいっぱいできたよ…orz
２次発酵までは結構カワイイ顔してたんだけどな。
味はいつものメロンパンでした。
化け物がいっぱいできたよ…orz
２次発酵までは結構カワイイ顔してたんだけどな。
味はいつものメロンパンでした。
吹いたｗ
その人じゃないよ
パンは成功したけど、まずいというか味が物足りない
また違うページでも作ってみるよ
フランスパンやカンパーニュはやっぱ窯で焼いた方がウマいから
クープ失敗したのをもらったり、買って帰るお
現役パン屋だけど、毎回生地のツンデレに振り回されています
その人じゃないよ
パンは成功したけど、まずいというか味が物足りない
また違うページでも作ってみるよ
フランスパンやカンパーニュはやっぱ窯で焼いた方がウマいから
クープ失敗したのをもらったり、買って帰るお
現役パン屋だけど、毎回生地のツンデレに振り回されています
>>707
うｐうｐ！ｗｗ
うｐうｐ！ｗｗ
またうp厨か・・・
うpスレ逝けよ
うpスレ逝けよ
707です。
うｐスレ逝きましたよ。
うｐスレ逝きましたよ。
食材の宅配取ってるんだけど、おひたしなんかにふりかける用のゴマを
毎回使わないのでたまってた。
袋の上から棒でよーくつぶしてタネに混ぜ込んでカップケーキ焼いたらｳﾏかった。
毎回使わないのでたまってた。
袋の上から棒でよーくつぶしてタネに混ぜ込んでカップケーキ焼いたらｳﾏかった。
梅こぶ茶(粉末)を使って焼き菓子または、パンができないかなー？
今日、唐突に思ってみた。
ちょっと検索してみる。
今日、唐突に思ってみた。
ちょっと検索してみる。
電気式のレンジオーブン使ってパンを焼いてるんですが、
250度で予熱しても、何分かけようが庫内温度が190度以上になりません。
で、ドアを空けると一気に140度ぐらいまで下がり、その後180度で
パンを焼いても、最後まで160度ぐらいまでにしか上がりません。
おかげで何か生地の伸びが足りないパンになってしまいます。
もうオーブンを買い換えるしかないですかね？
オール電化の家なので、ガスオーブンは不可。
電気でオススメの機種ってありますか？
250度で予熱しても、何分かけようが庫内温度が190度以上になりません。
で、ドアを空けると一気に140度ぐらいまで下がり、その後180度で
パンを焼いても、最後まで160度ぐらいまでにしか上がりません。
おかげで何か生地の伸びが足りないパンになってしまいます。
もうオーブンを買い換えるしかないですかね？
オール電化の家なので、ガスオーブンは不可。
電気でオススメの機種ってありますか？
718 ：可愛い奥様：2008/03/28(金) 21:34:38 ID:et/bqgoq0
毎日のようにメロンパン焼いてる。私はクリームやあんこなどを入れてるが
変わったのも入れてみたい。
何がいいかしら？
変わったのも入れてみたい。
何がいいかしら？
719 ：可愛い奥様：2008/03/28(金) 21:38:09 ID:00u8Z4dl0
┏━━┳━━┳━━┳━━┓
┃┏━┫┏┓┃ ━┫ ━┫
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┗┛ ┗┛┗┻━━┻━━┛
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| .＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿|
| | ＼ │ ／ |
| | ／￣＼ |
| |─────（. ﾟ ∀ ﾟ ）─────|
| | ／＼＿／＼ ..|
| | ○○○. ＆ ○○○ |
| | ○,,･ω･○ ○･ω･,,○ |
| | ／ ○○○ ○○○ ｏ＼ |
| |／ ｏ～(,_ｕｕﾉ ◎ .とｕｕ_,)ノ.. ＼|
|. ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣|
￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣
┏━━┳┳━━┳━━┳━━┳┳┓
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720 ：可愛い奥様：2008/03/28(金) 21:42:11 ID:MyIoHhiTO
>>718そんなに変わってないかもしんないけどプリンはどうかな？
>>718
小さいメロンパン
小さいメロンパン
抹茶メロンパン
きなこメロンパン
いちごメロンパン
市販のだけどおいしかったよ。
ハチミツとかもおいしそう。
きなこメロンパン
いちごメロンパン
市販のだけどおいしかったよ。
ハチミツとかもおいしそう。
あ、ボンヌママンのミルククリームをいれたのもおいしかった。
724 ：可愛い奥様：2008/03/28(金) 22:04:32 ID:Dj/Pg2IKO
>>718、最近皮がサクサクしたメロンパンが多いけど、指にベタベタ付く皮たっぷりのメロンパンが食べたいwww
皮にグラニュー糖を使わないで、三温糖や黒糖でやってみれば風味が変わって、バリエーションが増えるかも
皮にグラニュー糖を使わないで、三温糖や黒糖でやってみれば風味が変わって、バリエーションが増えるかも
>>717
電気で…といってもいろいろあるから値段関係ないなら
ﾌﾟﾃｨﾊﾞｯｹﾝのような５０万クラスのものを皆おすすめすると思われｗ
ミックベーカーで３６万
http://www.rakuten.co.jp/majimaya/733459/742971/742975/
クオーコ。これだと量販店の上位機種とかわんない値段なのに
５８リットルの大容量。でもレンジ機能がないね。
http://item.rakuten.co.jp/chuboya/20070801-b001/
うちは東芝のだけど、最大２５０度と書いてあるが
２５０度で稼動するのは最初の１０分？あとは２００度に下がると
小さい字で書かれている…
容量がでかくなれば予熱に時間がかかるのでトーストとかができなくて
結局オーブン買ったのに、トースターも買わなきゃ…で
置き場所がなくなって困る…orz
電気で…といってもいろいろあるから値段関係ないなら
ﾌﾟﾃｨﾊﾞｯｹﾝのような５０万クラスのものを皆おすすめすると思われｗ
ミックベーカーで３６万
http://www.rakuten.co.jp/majimaya/733459/742971/742975/
クオーコ。これだと量販店の上位機種とかわんない値段なのに
５８リットルの大容量。でもレンジ機能がないね。
http://item.rakuten.co.jp/chuboya/20070801-b001/
うちは東芝のだけど、最大２５０度と書いてあるが
２５０度で稼動するのは最初の１０分？あとは２００度に下がると
小さい字で書かれている…
容量がでかくなれば予熱に時間がかかるのでトーストとかができなくて
結局オーブン買ったのに、トースターも買わなきゃ…で
置き場所がなくなって困る…orz
うちはオーブンレンジの上にオーブントースター置いてるよw
専用の台使って。
オーブントースターの方が断然使いやすい。
すぐ庫内あたたまるし1000Wで一気にパリっとトースト出来てｳﾏｲ。
専用の台使って。
オーブントースターの方が断然使いやすい。
すぐ庫内あたたまるし1000Wで一気にパリっとトースト出来てｳﾏｲ。
>>725
ありがとうございます。せっかくご紹介いただきましたが
我が家のキッチンには大きすぎて置けそうにありません。
トースターに関しては、既にオーブントースターを使っていますでの
問題なしです。
各大手家電メーカーで300度まで出る卓上機種が、一つずつ出ていますが
それだったら200度ぐらいまでは確実に出せるのかしら？
お使いの方いらっしゃいますか？
今のレンジオーブンは発酵専用にしようかな？
ありがとうございます。せっかくご紹介いただきましたが
我が家のキッチンには大きすぎて置けそうにありません。
トースターに関しては、既にオーブントースターを使っていますでの
問題なしです。
各大手家電メーカーで300度まで出る卓上機種が、一つずつ出ていますが
それだったら200度ぐらいまでは確実に出せるのかしら？
お使いの方いらっしゃいますか？
今のレンジオーブンは発酵専用にしようかな？
>>727
うちの最高温度300度だよ。300度はまだ使ったことないけど、250度で予熱
したらちゃんと250度になるよ。オーブン温度計で測ってる。
今時どこのオーブンレンジでも中～上位機種なら200度は出るんじゃないか？ｗ
ちなみに私が使ってるのは日立のCV100。訳あってAX10からCV100になったんだけど
前の機種は上火が強くて山食のてっぺんが焼き色濃いし、どんな置き方しても
真上に膨らんでくれなかったんだけど、今のはバランスが良くて表から見ても
裏から見ても同じ膨らみ方の山食やマドレーヌが焼けてすごく満足してる。
価格コムのレビューとかも見てみたら？あとはオーブンスレも。
http://bubble6.2ch.net/test/read.cgi/bakery/1201583419/
うちの最高温度300度だよ。300度はまだ使ったことないけど、250度で予熱
したらちゃんと250度になるよ。オーブン温度計で測ってる。
今時どこのオーブンレンジでも中～上位機種なら200度は出るんじゃないか？ｗ
ちなみに私が使ってるのは日立のCV100。訳あってAX10からCV100になったんだけど
前の機種は上火が強くて山食のてっぺんが焼き色濃いし、どんな置き方しても
真上に膨らんでくれなかったんだけど、今のはバランスが良くて表から見ても
裏から見ても同じ膨らみ方の山食やマドレーヌが焼けてすごく満足してる。
価格コムのレビューとかも見てみたら？あとはオーブンスレも。
http://bubble6.2ch.net/test/read.cgi/bakery/1201583419/
>>718
カステラ
カステラ
>>728
ありがとうございます。あとで価格コム覗いてみます。
＞今時どこのオーブンレンジでも中～上位機種なら200度は出るんじゃないか？ｗ
はい、家電としてはビンテージものの7年前のオーブンレンジ。
しかも5，6万で買った兼価商品ですｗ
上からの熱が強く、シフォンケーキを焼くと上部が焦げてしまいます。
ありがとうございます。あとで価格コム覗いてみます。
＞今時どこのオーブンレンジでも中～上位機種なら200度は出るんじゃないか？ｗ
はい、家電としてはビンテージものの7年前のオーブンレンジ。
しかも5，6万で買った兼価商品ですｗ
上からの熱が強く、シフォンケーキを焼くと上部が焦げてしまいます。
>>718
メロンまるごと
メロンまるごと
>>718
ヽ(･∀･)ﾉ●
ヽ(･∀･)ﾉ●
>>730
5～6万って廉価でもないじゃん。私の機種、価格コムで見ると36830円で
売ってるよｗ最上位機種のCV200でも44500円だよ。日立ってちょっと地味な
感じがするけど、今持ってる日立の家電はどれも当たり(冷蔵庫、エアコン、オーブンレンジ)
安いけど基本性能はしっかりしてるからお勧めです。
5～6万って廉価でもないじゃん。私の機種、価格コムで見ると36830円で
売ってるよｗ最上位機種のCV200でも44500円だよ。日立ってちょっと地味な
感じがするけど、今持ってる日立の家電はどれも当たり(冷蔵庫、エアコン、オーブンレンジ)
安いけど基本性能はしっかりしてるからお勧めです。
>>732ｺﾗｰｯｗ
うちも最近オーブンレンジ買ったばかりだけど、今の機種って
10分くらいで温度下げちゃうのね、>>725の言うとおり。
ピザとかスティック菓子をかりっと焼くとき困る。
まったく関係ないが>>722を見ていたら
ぎこちないﾊﾟﾝ
いなごﾊﾟﾝ
と浮かび上がって見えたわ。
うちも最近オーブンレンジ買ったばかりだけど、今の機種って
10分くらいで温度下げちゃうのね、>>725の言うとおり。
ピザとかスティック菓子をかりっと焼くとき困る。
まったく関係ないが>>722を見ていたら
ぎこちないﾊﾟﾝ
いなごﾊﾟﾝ
と浮かび上がって見えたわ。
二ヶ月ばかし甘さ控えめパン作りに励んでいたんだけど（砂糖２グラムとか）
昨日久しぶりにパンケーキ焼いたら、もう甘いこと、甘いこと、、、
今日は焼き菓子を作ろうと思っていたけどやめとこかな。
昨日久しぶりにパンケーキ焼いたら、もう甘いこと、甘いこと、、、
今日は焼き菓子を作ろうと思っていたけどやめとこかな。
知人からレモンをたくさん貰った。
今日はレモンシフォンでも焼こうかな。
今日はレモンシフォンでも焼こうかな。
超うらやましー。
最近無農薬レモン売ってるの全く見かけない。
レモンの皮使うようなものってけっこう多いけど、
ここの皆さんはどういうレモン使ってる？
無農薬じゃなくても国産レモンだったらいいのかなあ？
最近無農薬レモン売ってるの全く見かけない。
レモンの皮使うようなものってけっこう多いけど、
ここの皆さんはどういうレモン使ってる？
無農薬じゃなくても国産レモンだったらいいのかなあ？
>>738
無農薬ではないけど、パルシステム（生協の宅配の一種）で
防カビ剤とかの変な薬剤は塗ってない国産レモンが
3玉200円ぐらいで買えるのでそれ使ってます。
スーパーで売ってるサ○キストとかは無理。
無農薬ではないけど、パルシステム（生協の宅配の一種）で
防カビ剤とかの変な薬剤は塗ってない国産レモンが
3玉200円ぐらいで買えるのでそれ使ってます。
スーパーで売ってるサ○キストとかは無理。
メロンパン見て、食べたくなったけど、
途中でめんどくさくなって生地だけ丸めて焼いちゃった。
あのメロンの皮が・・・
途中でめんどくさくなって生地だけ丸めて焼いちゃった。
あのメロンの皮が・・・
あの皮、めんどくさいねえ。
べたついて扱いにくいし。
べたついて扱いにくいし。
>>741-742
メロンパンの皮だけ売ってるよｗ
ttp://www.rakuten.co.jp/souffle/630414/630415/#796614
一度買って使ったことあるけど、まさに売ってるメロンパンの味だった。
メロンパンって包むの難しいし、ホイロの温度・湿度も気をつけないと
いけないけど、この皮は解凍してホイロ終わった生地にそっと乗せて焼くだけで
ウマーだったｗ
メロンパンの皮だけ売ってるよｗ
ttp://www.rakuten.co.jp/souffle/630414/630415/#796614
一度買って使ったことあるけど、まさに売ってるメロンパンの味だった。
メロンパンって包むの難しいし、ホイロの温度・湿度も気をつけないと
いけないけど、この皮は解凍してホイロ終わった生地にそっと乗せて焼くだけで
ウマーだったｗ
メロンオイルを買ったけど、焼きあがりににおいほとんど無くなっちゃった。
焼くまでいいにおいで幸せだった。
明日はチョコチップメロンパン焼く！皮たくさん作って冷凍しておこうかな。
焼くまでいいにおいで幸せだった。
明日はチョコチップメロンパン焼く！皮たくさん作って冷凍しておこうかな。
皮も実もジップロックに入れて冷凍しとけばいつでも使えるじゃん。
夕べからパン生地作っておいて、今日２回も焼きました。
発酵→余熱→焼き…とオーブンフル活用！
できればオーブン２台あったらな～。
発酵して膨らんだらすぐ焼きたい。
余熱の分を考慮して時間配分するのって
面倒くさ～
発酵→余熱→焼き…とオーブンフル活用！
できればオーブン２台あったらな～。
発酵して膨らんだらすぐ焼きたい。
余熱の分を考慮して時間配分するのって
面倒くさ～
コタツじゃダメなのかしら
>>754
旦那にはワインセラーって事にして買っちゃえ
旦那にはワインセラーって事にして買っちゃえ
>>755
コタツは雑菌がウヨウヨいそうだし乾燥するし。お風呂も菌が多いから
止めた方がいいらしいよ。
>>751はマジで一度にどれくらい焼くの？30×40の天板×二段焼き程度の
オーブンならかなりの量を一度に焼けるよ。それでも足りないのかな。
うちは33Lのオーブンで1･5斤を1個焼くことが多いので逆にもったいないｗ
コタツは雑菌がウヨウヨいそうだし乾燥するし。お風呂も菌が多いから
止めた方がいいらしいよ。
>>751はマジで一度にどれくらい焼くの？30×40の天板×二段焼き程度の
オーブンならかなりの量を一度に焼けるよ。それでも足りないのかな。
うちは33Lのオーブンで1･5斤を1個焼くことが多いので逆にもったいないｗ
ヨーグルトを作るときよくコタツに入れてたｗ
確かに雑菌いそうだ～
確かに雑菌いそうだ～
子どもの頃お風呂でみかん食べてたw
ヨーグルトの乳酸菌や、納豆の納豆菌、
パン種のイースト菌など、一つの菌の勢力が強いものは
他の雑菌が繁殖しにくいというよ。
パン種のイースト菌など、一つの菌の勢力が強いものは
他の雑菌が繁殖しにくいというよ。
この冬何度もコタツで発酵させたぞ
自己消費だからいっかｗｗｗ
自己消費だからいっかｗｗｗ
お風呂に関しては恐ろしい実験結果がありますよ‥
グロ開覧注意ｗ
ttp://portal.nifty.com/koneta04/08/18/02/
直接入れないにしても湿気に混ざって漂ってそうだしねｗ
>>761
それは聞いたことある。けど最も菌が繁殖しやすい温度で発酵させる訳だから
雑菌の多そうなところではあまりやりたくなくね？
ヨーグルトvs納豆はやってたけど、イーストはどうなんだろうね。でもここ↓で
http://www.melma.com/backnumber_75510_173110/
「パン屋殺すに刃物はいらぬ。納豆一粒有ればいい」って格言(笑)があるくらい
だから、納豆菌>>>>>超えられない壁>>>イースト なんだろうけど。
グロ開覧注意ｗ
ttp://portal.nifty.com/koneta04/08/18/02/
直接入れないにしても湿気に混ざって漂ってそうだしねｗ
>>761
それは聞いたことある。けど最も菌が繁殖しやすい温度で発酵させる訳だから
雑菌の多そうなところではあまりやりたくなくね？
ヨーグルトvs納豆はやってたけど、イーストはどうなんだろうね。でもここ↓で
http://www.melma.com/backnumber_75510_173110/
「パン屋殺すに刃物はいらぬ。納豆一粒有ればいい」って格言(笑)があるくらい
だから、納豆菌>>>>>超えられない壁>>>イースト なんだろうけど。
うっかり直リンしちゃった‥すまんですパン屋のオヤジさん‥
菌は焼けば消えるんじゃないかな
ケンタッキーのビッケットみたいの、どうやって作るんだろう？
突然食べたくなった。強力粉で作るのかな？
ケンタッキーのビッケットみたいの、どうやって作るんだろう？
突然食べたくなった。強力粉で作るのかな？
ケンタのビスケットおいしいよね。
ここ何年かでリニューアルしたよね？
気付いたら形が変わってた。
今はリング状で前は穴あいてなかったね。
味も変わった。
どっちもｳﾏｰ
どーやって作るんだろ
ここ何年かでリニューアルしたよね？
気付いたら形が変わってた。
今はリング状で前は穴あいてなかったね。
味も変わった。
どっちもｳﾏｰ
どーやって作るんだろ
>>765>>766
まだ試してはいないけど、ここにそれらしきレシピありました。
スコーンｽﾚのまとめサイトです
ttp://u-cheese.hp.infoseek.co.jp/cgi-bin/recipe/recipe.cgi
まだ試してはいないけど、ここにそれらしきレシピありました。
スコーンｽﾚのまとめサイトです
ttp://u-cheese.hp.infoseek.co.jp/cgi-bin/recipe/recipe.cgi
日本酒だか味噌しょうゆだかの仕込みの人は
納豆食べられないって聞いたことがあるな。
スコーンは子供に大人気でよく作るけど
ｶﾛﾘｰｵｿﾛｼｽ。でもウマイ。
ケンタのって15年くらい食べてないなあ。
シロップもｳﾏｰだった。
納豆食べられないって聞いたことがあるな。
スコーンは子供に大人気でよく作るけど
ｶﾛﾘｰｵｿﾛｼｽ。でもウマイ。
ケンタのって15年くらい食べてないなあ。
シロップもｳﾏｰだった。
初めてピザを焼いてみました。
強力粉と薄力粉を混ぜて作るクリスピーなピザ生地のレシピ
だったのですが、焼いたところいまいちクリスピーなりません。
具を載せて焼いたところ具がのってる部分の生地がなんとなく
生っぽい感じというか。
一度生地だけ少し焼いてからトッピングして焼いた方がいいのかなと
思ったのですが、そういうレシピもありますか？
強力粉と薄力粉を混ぜて作るクリスピーなピザ生地のレシピ
だったのですが、焼いたところいまいちクリスピーなりません。
具を載せて焼いたところ具がのってる部分の生地がなんとなく
生っぽい感じというか。
一度生地だけ少し焼いてからトッピングして焼いた方がいいのかなと
思ったのですが、そういうレシピもありますか？
スイートブールみたいなパンを焼きました。
下にちょっとはみ出す分の生地が大量にはみ出してしまい、全部くっついたorz
でもパリパリウマー。
下にちょっとはみ出す分の生地が大量にはみ出してしまい、全部くっついたorz
でもパリパリウマー。
>>772
生の生地に具を乗せてから焼いたら、水分が出てクリスピーに
ならないのは当然です。
お手持ちのレシピには焼き方までは載っていませんでしたか？
生地だけ焼く→ソース塗って焼く→ﾁｰｽﾞry→具ry
もしくは、生地にソースを塗ってから焼く→以下同文。
ﾁｰｽﾞの順は先だったり、具の上だったりします。
生地だけ先に軽く焼くと、ポコポコっとした不ぞろいな膨らみが出来て
ピザっぽい顔になりますよ。
ローマ風とかクリスピーピザとかでググればレシピ出てきます。
生の生地に具を乗せてから焼いたら、水分が出てクリスピーに
ならないのは当然です。
お手持ちのレシピには焼き方までは載っていませんでしたか？
生地だけ焼く→ソース塗って焼く→ﾁｰｽﾞry→具ry
もしくは、生地にソースを塗ってから焼く→以下同文。
ﾁｰｽﾞの順は先だったり、具の上だったりします。
生地だけ先に軽く焼くと、ポコポコっとした不ぞろいな膨らみが出来て
ピザっぽい顔になりますよ。
ローマ風とかクリスピーピザとかでググればレシピ出てきます。
ピザ生地、私は毎週台を４，５枚作って
広げたら電子レンジで３分加熱してから
ビニール袋に入れて冷蔵庫に保管。
１週間くらいは持つよ。
電子レンジで加熱した後は庫内がものすごい水滴だらけ。
確かに生のまま焼いたらかりっとしないだろうね。
最近ＣＭやってる石窯仕様のオーブンなら大丈夫なのかな。
それにしてもピザ台作ってる時は人に見られたくないな…
やっと落とさずに空中に放り投げられるようになったお。
広げたら電子レンジで３分加熱してから
ビニール袋に入れて冷蔵庫に保管。
１週間くらいは持つよ。
電子レンジで加熱した後は庫内がものすごい水滴だらけ。
確かに生のまま焼いたらかりっとしないだろうね。
最近ＣＭやってる石窯仕様のオーブンなら大丈夫なのかな。
それにしてもピザ台作ってる時は人に見られたくないな…
やっと落とさずに空中に放り投げられるようになったお。
>>774>>775
一応レシピの通り、オリーブオイルを塗ってから具材とチーズを乗せたのを１枚
ピザソースを塗って具とチーズを乗せたのを１枚と２枚焼いてみたのですが
思ったほどクリスピーにならずでした。
好みのカリカリっとした感じにさせるにはさらにトースターとかで焼いたり
してもいいのかな。
ちょっと色々試してみます。
アドバイスありがとう。
一応レシピの通り、オリーブオイルを塗ってから具材とチーズを乗せたのを１枚
ピザソースを塗って具とチーズを乗せたのを１枚と２枚焼いてみたのですが
思ったほどクリスピーにならずでした。
好みのカリカリっとした感じにさせるにはさらにトースターとかで焼いたり
してもいいのかな。
ちょっと色々試してみます。
アドバイスありがとう。
ピザ生地伸ばすのに投げるんですか？
職人さんみたいだなあ。
職人さんみたいだなあ。
>>754
これ、買ったよー。
ビニールタイプのは折りたためるから頻繁に使わない人にはいいけど
密閉されてないから、ちょっと温度が不安定になりやすいんだよね。
で、冷蔵庫タイプにした。邪魔だけどｗ
セカンド冷蔵庫が小型なので（１２０ｃｍ）その上においてるｗ
すごい光景っていわれるけどｗ
もし買うならセールのときに買うと良いですよー。
３５０００円ぐらいでした。（年に2回ぐらいやってる）
これ、買ったよー。
ビニールタイプのは折りたためるから頻繁に使わない人にはいいけど
密閉されてないから、ちょっと温度が不安定になりやすいんだよね。
で、冷蔵庫タイプにした。邪魔だけどｗ
セカンド冷蔵庫が小型なので（１２０ｃｍ）その上においてるｗ
すごい光景っていわれるけどｗ
もし買うならセールのときに買うと良いですよー。
３５０００円ぐらいでした。（年に2回ぐらいやってる）
>>776
>>469-472
自分は石釜オーブンだけど、それでも空焼きしてから
具をのせている。
ピザ屋の石釜の火力は電気だとどーしても無理だから。
オーブン以外なら魚焼きグリルが短時間でぱりっとなるみたいだよ。
>>469-472
自分は石釜オーブンだけど、それでも空焼きしてから
具をのせている。
ピザ屋の石釜の火力は電気だとどーしても無理だから。
オーブン以外なら魚焼きグリルが短時間でぱりっとなるみたいだよ。
うがー！初めてベーグルに挑戦したんだけど
自分が読んだレシピには茹でるときのオーブンペーパーの
剥がし方が書いてなかった。パニックって無理矢理剥がしちゃったよ。
ショックＯＴＬ
自分が読んだレシピには茹でるときのオーブンペーパーの
剥がし方が書いてなかった。パニックって無理矢理剥がしちゃったよ。
ショックＯＴＬ
・・ベーグルといえば、先日、他スレで発音が論議されていて興味深かった。
前にアクセントが正しいという結論だったけど
みなさんはどっちで呼んでる？
前にアクセントが正しいという結論だったけど
みなさんはどっちで呼んでる？
発酵器、一段のってないかな～
>777
足は肩幅に開いてる？
足の開きが安定してれば
落下位置がずれても取りやすくなるはず。
真上に、真上にのイメトレを積んで
自分は落下が減ったよ。
でも回転のバランスが悪いのか
いつも出来上がりは楕円だ。
ピザ投げの道は険しい。
足は肩幅に開いてる？
足の開きが安定してれば
落下位置がずれても取りやすくなるはず。
真上に、真上にのイメトレを積んで
自分は落下が減ったよ。
でも回転のバランスが悪いのか
いつも出来上がりは楕円だ。
ピザ投げの道は険しい。
グーグルもアクセントが前なんだけど…？
ベーグルも卵ベーグルもグーグルも変わらないよ～
ベーグルも卵ベーグルもグーグルも変わらないよ～
「グーグル」は“平坦読み”でしょ・・
「ベーグルサンド」とかだと平坦読みだけど
単体だと「ベ」のとこがいちばんﾃﾝｼｮﾝ高いな。
なんか計量間違えてまずいパンができた・・orz
市販のロールパンのふんわり感とは程遠い・・ヽ(`Д´)ﾉｳﾜｧｧﾝ
「ベーグルサンド」とかだと平坦読みだけど
単体だと「ベ」のとこがいちばんﾃﾝｼｮﾝ高いな。
なんか計量間違えてまずいパンができた・・orz
市販のロールパンのふんわり感とは程遠い・・ヽ(`Д´)ﾉｳﾜｧｧﾝ
グーグルも前アクセントの人と後ろアクセントの人がいるよね。
なんか混乱してきたｗ
なんか混乱してきたｗ
いつもケーキを焼いて子供の帰りを待ってる
素敵ママに憧れたんだが、あの大量の砂糖、バターに恐れを成し
子供の物心が付く前に挫折。
パンなら多少は・・・・と思って手を出せば、思いの外
拘束時間が長くてまいった。素敵ママになるって大変ね。
今「すてきまま」と打って変換したら「捨て気まま」と出た。
なんか挫折した私にはこっちの方が似合いそう。
素敵ママに憧れたんだが、あの大量の砂糖、バターに恐れを成し
子供の物心が付く前に挫折。
パンなら多少は・・・・と思って手を出せば、思いの外
拘束時間が長くてまいった。素敵ママになるって大変ね。
今「すてきまま」と打って変換したら「捨て気まま」と出た。
なんか挫折した私にはこっちの方が似合いそう。
えーｗ
グーグルって前アクセントだとずっと思ってたｗ
平坦だと茨城なまりみたいに聞こえるｗ
確かに実会話で聞く機会の少ない単語だと
びっくりすることあるよね。
2ちゃんねるはずっと「にちゃんねる」だと思ってたら
電車でそばにいた高齢のご夫人グループが
「つーちゃんねる」って会話しててびっくりした。
グーグルって前アクセントだとずっと思ってたｗ
平坦だと茨城なまりみたいに聞こえるｗ
確かに実会話で聞く機会の少ない単語だと
びっくりすることあるよね。
2ちゃんねるはずっと「にちゃんねる」だと思ってたら
電車でそばにいた高齢のご夫人グループが
「つーちゃんねる」って会話しててびっくりした。
それ会社のオヤジも言ってたｗ
こんな時間にベーグル作りたくなってしまうじゃまいかw
このレシピでクッキー作った、旨かった。
ttp://www.elle.co.jp/atable/cooking/recipe/detail.php?id=450&m=
このレシピでクッキー作った、旨かった。
ttp://www.elle.co.jp/atable/cooking/recipe/detail.php?id=450&m=
>792
うちの旦那も「つうちゃん」って言ってる。
旦那の前では「知識として知ってる程度」なので突っ込み損ねて早5年ｗ
旦那は仕事の調べ物とかしてるらしいので、大丈夫か？と思ってる。
生クリームのケーキは好きでも、タルトやパウンドはお義理でしか
食べてくれない子ども達が、アイスボックス作ったら爆食いした。
バター400ｇ分作ったのに、押さえても3日しか持たなかった。
なーにが違うのかな～
うちの旦那も「つうちゃん」って言ってる。
旦那の前では「知識として知ってる程度」なので突っ込み損ねて早5年ｗ
旦那は仕事の調べ物とかしてるらしいので、大丈夫か？と思ってる。
生クリームのケーキは好きでも、タルトやパウンドはお義理でしか
食べてくれない子ども達が、アイスボックス作ったら爆食いした。
バター400ｇ分作ったのに、押さえても3日しか持たなかった。
なーにが違うのかな～
>795
ドライフルーツやベリー類が嫌いとか。
ドライフルーツやベリー類が嫌いとか。
>796
あ～確かに火を通した果物は好きじゃないかも。
チェリーやブルーベリーを一緒に焼いたタルトやマフィンは嫌い。
生地だけ焼いて、カスタードと生イチゴをのせたのは好き。
イチゴジャムは好きなくせに～、その矛盾が腹立たしいわｗ
あ～確かに火を通した果物は好きじゃないかも。
チェリーやブルーベリーを一緒に焼いたタルトやマフィンは嫌い。
生地だけ焼いて、カスタードと生イチゴをのせたのは好き。
イチゴジャムは好きなくせに～、その矛盾が腹立たしいわｗ
矛盾じゃないんだよな～
私も子供の頃そうだったからよくわかる。
私も子供の頃そうだったからよくわかる。
私もジャムやドライは最近やっと少しずつ
美味しく感じるようになってきたよ。
自分でも何で嫌だったのか、よく思い出せないよ。
食感とか、イメージｗかな。。
美味しく感じるようになってきたよ。
自分でも何で嫌だったのか、よく思い出せないよ。
食感とか、イメージｗかな。。
食の好みってﾋﾞﾐｮｳな物なんですね。
ま、私も生のパイナップルは好きでも、酢豚にはやめて、とか
そういうのあるしｗ
子ども2人の好みが合う物は、チョコクリームのケーキとシュークリーム
なんだけど、これは私が上手に出来なくて… もっと頑張ります。
ま、私も生のパイナップルは好きでも、酢豚にはやめて、とか
そういうのあるしｗ
子ども2人の好みが合う物は、チョコクリームのケーキとシュークリーム
なんだけど、これは私が上手に出来なくて… もっと頑張ります。
カルピス無塩バター３個get
７３５円と高かったが、近所のスーパーで「たまたま」入荷したらしい。
ここ２ヶ月ぐらいずっと仕入れられなかったが、何故か今日届いたと。
無塩はネットでも品薄だから、とっても嬉しい。
７３５円と高かったが、近所のスーパーで「たまたま」入荷したらしい。
ここ２ヶ月ぐらいずっと仕入れられなかったが、何故か今日届いたと。
無塩はネットでも品薄だから、とっても嬉しい。
>>801
近所じゃカルピスバターなんて900円くらいするよ。
売ってても買う気にならない…
有塩の普通のバターすら売ってないこんな世の中じゃ
今日マカロンに挑戦しましたが、大失敗。ネチネチした薄焼きクッキーとなりましたorz
近所じゃカルピスバターなんて900円くらいするよ。
売ってても買う気にならない…
有塩の普通のバターすら売ってないこんな世の中じゃ
今日マカロンに挑戦しましたが、大失敗。ネチネチした薄焼きクッキーとなりましたorz
ﾎﾟｲｽﾞﾝ
>>803
律儀なツッコミ乙ｗ
いよいよ春休みも終わり。おやつ祭りで疲れた。
ここ2週間食べるもの作ってばっかだった気がする。
一番好評だったのはリンゴジャム入りパンプディング。
リンゴジャムだと食べないくせに。ホント微妙。
律儀なツッコミ乙ｗ
いよいよ春休みも終わり。おやつ祭りで疲れた。
ここ2週間食べるもの作ってばっかだった気がする。
一番好評だったのはリンゴジャム入りパンプディング。
リンゴジャムだと食べないくせに。ホント微妙。
あれ、なんか人が少ない？
なんか最近、疲れてるから作るのはお休みしてるんだけど
レシピ本ばっかり買ってしまう。
ARIのクッキー本買ったから、明日は頑張ってみようかな～。
なんか最近、疲れてるから作るのはお休みしてるんだけど
レシピ本ばっかり買ってしまう。
ARIのクッキー本買ったから、明日は頑張ってみようかな～。
アンパンマン好きな甥っ子のために、アンパンマンパン焼いたら、
二次発酵で膨らみ過ぎて歪んだ顔に。
まあなんとかわかるか、と持って行ったら
見るなり「アンパンチ！」と叫んで怯えて逃げた。
二次発酵で膨らみ過ぎて歪んだ顔に。
まあなんとかわかるか、と持って行ったら
見るなり「アンパンチ！」と叫んで怯えて逃げた。
＞８０６
私は昨日ありさんのマフィン本を立ち読みしたら
一流シェフシリーズのパウンドケーキに出してるレシピがほとんど出てて
生ぬるい気持ちになりましたよ・・・
でも今日はありさんのアップルブレッドを3本一気に作っちゃったｗ
明日2本は持って行くんだ～
私は昨日ありさんのマフィン本を立ち読みしたら
一流シェフシリーズのパウンドケーキに出してるレシピがほとんど出てて
生ぬるい気持ちになりましたよ・・・
でも今日はありさんのアップルブレッドを3本一気に作っちゃったｗ
明日2本は持って行くんだ～
パン作り初心者です。
先輩方にご質問があります。
電子レンジの説明書に、パン作りが載っていて、それを参考に作ったのですが、
市販に売られているようなふっくら軽いパンができません。
ずっしり重たいパンしかできないのです。
発酵が足りないorしすぎなど、原因があるのでしょうか。
丸いパンを焼いています。
ご助言をお願いします。
先輩方にご質問があります。
電子レンジの説明書に、パン作りが載っていて、それを参考に作ったのですが、
市販に売られているようなふっくら軽いパンができません。
ずっしり重たいパンしかできないのです。
発酵が足りないorしすぎなど、原因があるのでしょうか。
丸いパンを焼いています。
ご助言をお願いします。
電子レンジパン、
レンジで刺激が足りないのも考えられる。
うちも昔2回ほど作ってみたけど、軽い感じだったよ。
コネないと、それなりのパンできないのかな
手ごね、したほうがいいかもしれない。
ちら裏みたいになるが
強力粉ないけど、薄力粉でちょっとパン仕込んでくる
パン食べたくなってきた。
レンジで刺激が足りないのも考えられる。
うちも昔2回ほど作ってみたけど、軽い感じだったよ。
コネないと、それなりのパンできないのかな
手ごね、したほうがいいかもしれない。
ちら裏みたいになるが
強力粉ないけど、薄力粉でちょっとパン仕込んでくる
パン食べたくなってきた。
昨晩、くるみレーズンパンを作ろうと計量してる途中
計量機にエラーの文字が・・・
何ｇかわからんくなったじゃないかーーーーー
粉ごとぶちかました。＿|￣|○
計量機にエラーの文字が・・・
何ｇかわからんくなったじゃないかーーーーー
粉ごとぶちかました。＿|￣|○
>809はオーブンレンジのレシピの通りに作ったけどうまくなかった
と書きたいんだと思うけどな～。
自分もホームベーカリーでしかパン焼いたことないからアドバイスできないけど。
と書きたいんだと思うけどな～。
自分もホームベーカリーでしかパン焼いたことないからアドバイスできないけど。
>>809は電子レンジパン（村上ｾﾝｾー）とは書いてないね。
普通に発酵や焼成だけ電子レンジ・オーブンでやったのかな？
手捏ね？
・・・グルテンチェックやったかな？
うすーく、指紋がすけるぐらいまでグルテンがでてた？
どっちにしても、情報が少なすぎて答えられる奥はいないかも。
レシピによっても重い感じになるし。
最終発酵をどれだけとったかもわからないし。
普通に発酵や焼成だけ電子レンジ・オーブンでやったのかな？
手捏ね？
・・・グルテンチェックやったかな？
うすーく、指紋がすけるぐらいまでグルテンがでてた？
どっちにしても、情報が少なすぎて答えられる奥はいないかも。
レシピによっても重い感じになるし。
最終発酵をどれだけとったかもわからないし。
>>812
落着いて、別容器で量り直せば…って、もう遅いかｗ
それまで加えた材料のうち、ちゃんと量れた分を引き算すれば
大体の重さが判ると思うんだけど。ｲｰｽﾄや水の途中だったら無理か
今日はエシレバターでマドレーヌの予定。有塩が好きなので有塩で、です
落着いて、別容器で量り直せば…って、もう遅いかｗ
それまで加えた材料のうち、ちゃんと量れた分を引き算すれば
大体の重さが判ると思うんだけど。ｲｰｽﾄや水の途中だったら無理か
今日はエシレバターでマドレーヌの予定。有塩が好きなので有塩で、です
>809
電子レンジの説明書に村上レンジパンの作り方は載っていないですね。
ということで、普通のパンの場合ですが。
重たくなってしまう原因として考えられるのは、
こねの不足。
水分の不足。
発酵の不足。
発酵中の乾燥。あたりが考えられるかな。
パン作りは、作っているところを実際に見てみるのが一番
わかりやすいんだよね。まるめ方とかにもコツがある。
誰か、まわりにパン作っている人がいれば、作ってるところ
を見せてもらうとか。
せめて、ホームベーカリーがあれば、種の様子（どんなふうに
なるまで捏ねればいいのか）や発酵の様子がわかると思うんだけど。
あまり捏ねなくても、簡単に焼くには、湯種パンというやり方も
ありますが。（最近、うちでは、こればっか。楽なんだもん）
電子レンジの説明書に村上レンジパンの作り方は載っていないですね。
ということで、普通のパンの場合ですが。
重たくなってしまう原因として考えられるのは、
こねの不足。
水分の不足。
発酵の不足。
発酵中の乾燥。あたりが考えられるかな。
パン作りは、作っているところを実際に見てみるのが一番
わかりやすいんだよね。まるめ方とかにもコツがある。
誰か、まわりにパン作っている人がいれば、作ってるところ
を見せてもらうとか。
せめて、ホームベーカリーがあれば、種の様子（どんなふうに
なるまで捏ねればいいのか）や発酵の様子がわかると思うんだけど。
あまり捏ねなくても、簡単に焼くには、湯種パンというやり方も
ありますが。（最近、うちでは、こればっか。楽なんだもん）
みなさま、ありがとうございます。
そうですね、情報がすくないですよね。
hitachiのオーブンレンジの説明書にかんたんパンの作り方が載っていたのです。
長くなりますが、どうぞよろしくお願いします。
強力粉150g砂糖9g塩小さじ１/３←Ａ
ドライイースト（予備発酵不要のもの）小さじ１
水90～100ml
バター大さじ１
１．ポリ袋にAとイーストをいれ混ぜ合わせる
２．バターを溶かし水を加える
３．２を１に入れ、１０分十分にこねる。
４．「レンジ発酵」で８～１２分一次発酵。
５．取り出してガス抜きしながらひとつにまとめる。
６．8等分してまるめ、オーブンシートを敷いたテーブルプレートに円形に並べる。
７．生地に霧を吹き「レンジ発酵」８～１２分二次発酵させる。
８．発酵がおわったら、オーブンシートごと角皿に移し、かんたんパンで焼く。
となっています。
ポリ袋の中でこねこねしているので、みなさんのおっしゃるこね方が甘いのでしょうか。
発酵は、レンジのボタンで操作しています。
一次発酵の目安として1.5倍の大きさになったら取り出しています。
二次発酵も1.5倍の大きさに膨らんだら出しています。
ちゃんとした教室に通ったほうがいいのですね。
816さんのご指摘どおり、作っているところを見たことがないので...
グルテンチェックというのも知らないしorz
教えてばっかりで申し訳なのですが、小麦粉を無駄にする前に
ご助言をお願いします。
そうですね、情報がすくないですよね。
hitachiのオーブンレンジの説明書にかんたんパンの作り方が載っていたのです。
長くなりますが、どうぞよろしくお願いします。
強力粉150g砂糖9g塩小さじ１/３←Ａ
ドライイースト（予備発酵不要のもの）小さじ１
水90～100ml
バター大さじ１
１．ポリ袋にAとイーストをいれ混ぜ合わせる
２．バターを溶かし水を加える
３．２を１に入れ、１０分十分にこねる。
４．「レンジ発酵」で８～１２分一次発酵。
５．取り出してガス抜きしながらひとつにまとめる。
６．8等分してまるめ、オーブンシートを敷いたテーブルプレートに円形に並べる。
７．生地に霧を吹き「レンジ発酵」８～１２分二次発酵させる。
８．発酵がおわったら、オーブンシートごと角皿に移し、かんたんパンで焼く。
となっています。
ポリ袋の中でこねこねしているので、みなさんのおっしゃるこね方が甘いのでしょうか。
発酵は、レンジのボタンで操作しています。
一次発酵の目安として1.5倍の大きさになったら取り出しています。
二次発酵も1.5倍の大きさに膨らんだら出しています。
ちゃんとした教室に通ったほうがいいのですね。
816さんのご指摘どおり、作っているところを見たことがないので...
グルテンチェックというのも知らないしorz
教えてばっかりで申し訳なのですが、小麦粉を無駄にする前に
ご助言をお願いします。
>>818
それレシピがダメだと思う。
ちゃんとしたレシピを参考にすればそれなりのパンは焼けると思うよ。
↓のテンプレに参考になるサイトが載ってます
手作りパン☆9☆
http://food8.2ch.net/test/read.cgi/patissier/1198987375/
それレシピがダメだと思う。
ちゃんとしたレシピを参考にすればそれなりのパンは焼けると思うよ。
↓のテンプレに参考になるサイトが載ってます
手作りパン☆9☆
http://food8.2ch.net/test/read.cgi/patissier/1198987375/
・・・そ、そのレシピでは、どんなものが出来上がっても納得というか。
あくまでも「簡単」な手順を簡略した作り方だから、どんな物ができても仕方ないというか。
まず、手捏ねだと、ポリ袋の中でモミモミじゃグルテンはできないと思う。
捏ね台か、大きなボールを使うか、
１５０ｇでも初めてだと腕がだるくなるぐらい捏ねるよ。
捏ねあがったと思ったら、生地をそーっと伸ばして
穴が開かずに、指紋が透けるくらいまで広がれば
グルテンがちゃんとつながってるって事（グルテンチェック）
って一個一個説明すると長くなるから
ttp://www.rakuten.ne.jp/gold/mamapan/amateur/
こんな感じのまとめサイトを見るか
（詳しいところなら「eパン工房」がオススメ）
初心者向けの本を一冊買うか教室の体験コースとか、
説明書以外に、詳しい工程を一度、勉強してみるといいとおも。
小麦粉も値上がりしてるし、無駄にしたくないよね～。
美味しいパンになるといいね。
あくまでも「簡単」な手順を簡略した作り方だから、どんな物ができても仕方ないというか。
まず、手捏ねだと、ポリ袋の中でモミモミじゃグルテンはできないと思う。
捏ね台か、大きなボールを使うか、
１５０ｇでも初めてだと腕がだるくなるぐらい捏ねるよ。
捏ねあがったと思ったら、生地をそーっと伸ばして
穴が開かずに、指紋が透けるくらいまで広がれば
グルテンがちゃんとつながってるって事（グルテンチェック）
って一個一個説明すると長くなるから
ttp://www.rakuten.ne.jp/gold/mamapan/amateur/
こんな感じのまとめサイトを見るか
（詳しいところなら「eパン工房」がオススメ）
初心者向けの本を一冊買うか教室の体験コースとか、
説明書以外に、詳しい工程を一度、勉強してみるといいとおも。
小麦粉も値上がりしてるし、無駄にしたくないよね～。
美味しいパンになるといいね。
>>818
自己流でやってる私の個人的な感想
１．イーストが多い（粉150gだったら小さじ1/3くらい）
２．砂糖大さじ1/2追加（イーストのエサ）
３．レンジ発酵ていうのは機種独自の機能のようだから時間の加減は
分からないけど、大きさは一次発酵で２～３倍くらい、二次発酵は
２倍くらいにはなった方がいいような気がする
４．焼き上げの温度が低いのかもしれない
基本的な作り方での「ベンチタイム」というのも省略してるし
「レンジ発酵」というのがどの程度のものか分からないわけだけど
いちばんの基本である発酵が心もとないかんじかな？
あとこねは手が汚れるからってビニールに入れてやってるのかも
しれないんだけど、せっかく手捏ねするなら手でやった方が
徐々にまとまる感覚が楽しいし、面倒ならHBに捏ねは任せるって
割り切った方がいいかもしれん。
自己流でやってる私の個人的な感想
１．イーストが多い（粉150gだったら小さじ1/3くらい）
２．砂糖大さじ1/2追加（イーストのエサ）
３．レンジ発酵ていうのは機種独自の機能のようだから時間の加減は
分からないけど、大きさは一次発酵で２～３倍くらい、二次発酵は
２倍くらいにはなった方がいいような気がする
４．焼き上げの温度が低いのかもしれない
基本的な作り方での「ベンチタイム」というのも省略してるし
「レンジ発酵」というのがどの程度のものか分からないわけだけど
いちばんの基本である発酵が心もとないかんじかな？
あとこねは手が汚れるからってビニールに入れてやってるのかも
しれないんだけど、せっかく手捏ねするなら手でやった方が
徐々にまとまる感覚が楽しいし、面倒ならHBに捏ねは任せるって
割り切った方がいいかもしれん。
>>818のは村上某のレンジパンと同じ感じだね、
イーストが多いのもこねないのもベンチなしなのも。
短時間のレンジ発酵に特化したレシピだろうから、
普通のやり方で作るならそのレンジの発酵機能はおそらく使えないと思うよ。
一般的なレシピで作るなら、オーブンの発酵機能を使って
普通に時間かけて焼く必要があるから、それだと
もう「短時間で簡単パン」ではない。
手間を取るか味を取るか、ってことじゃないかな。
イーストが多いのもこねないのもベンチなしなのも。
短時間のレンジ発酵に特化したレシピだろうから、
普通のやり方で作るならそのレンジの発酵機能はおそらく使えないと思うよ。
一般的なレシピで作るなら、オーブンの発酵機能を使って
普通に時間かけて焼く必要があるから、それだと
もう「短時間で簡単パン」ではない。
手間を取るか味を取るか、ってことじゃないかな。
>818
パン教室はお試しがあるから、ひとまず入会まではしなくても大丈夫だよ。
時期的にもう少し早いとよかったんだけどね。
パン教室はお試しがあるから、ひとまず入会まではしなくても大丈夫だよ。
時期的にもう少し早いとよかったんだけどね。
なるほど！
みなさまありがとうございます！
>>819>>820さんの教えたもらったところもじっくり見たいと思います。
レンジの機能を使ってかんたんパンです、という感じの説明でした。（袋にいれるのも本の指示です）
おそらく、何が何でもうちの機能を使え！というhitachiさんのご意向ですよね。
ちゃんとした本を買ってきて、パン教室にもお試しで通ってみたいと思います。
みなさん、やさしくて感激です｡･ﾟ･(ﾉД｀)･ﾟ･｡
がんばってみなさんに近づけるようになります。
ありがとうございました。
みなさまありがとうございます！
>>819>>820さんの教えたもらったところもじっくり見たいと思います。
レンジの機能を使ってかんたんパンです、という感じの説明でした。（袋にいれるのも本の指示です）
おそらく、何が何でもうちの機能を使え！というhitachiさんのご意向ですよね。
ちゃんとした本を買ってきて、パン教室にもお試しで通ってみたいと思います。
みなさん、やさしくて感激です｡･ﾟ･(ﾉД｀)･ﾟ･｡
がんばってみなさんに近づけるようになります。
ありがとうございました。
まあレンジパンも参考になる部分もないわけじゃないけど・・
捏ね上げた時の温度が低すぎる時なんかに弱で30秒とか
ちょっと使うと重宝する。
私的に一次発酵30分～45分でやっても焼き上がりまでは
やっぱり2時間はかかったかな。
捏ね上げた時の温度が低すぎる時なんかに弱で30秒とか
ちょっと使うと重宝する。
私的に一次発酵30分～45分でやっても焼き上がりまでは
やっぱり2時間はかかったかな。
【村上】電子レンジパン【祥子】
http://food8.2ch.net/test/read.cgi/patissier/1047827748/
村上ｾﾝｾのスレもあるのでよかったらドゾー
あんまり稼動してないみたいだけど
何かヒントは見つかるかも。
レンジパンでもふっくらできた！っていうレポもあったよ。
http://food8.2ch.net/test/read.cgi/patissier/1047827748/
村上ｾﾝｾのスレもあるのでよかったらドゾー
あんまり稼動してないみたいだけど
何かヒントは見つかるかも。
レンジパンでもふっくらできた！っていうレポもあったよ。
http://www.murakami-s.com/bread/Q&A/Q&Aindex.htm
祥子ﾀｿのサイトにレンジパンＱ＆Ａがある。
レンジパンの発酵は単に「レンジにかければＯＫ」じゃなくて
ちゃんと理由があってのことみたいなんだけど
「レンジでできる！」だけが注目されてる感じがする。
ここ読むとなぜレンジパンが出来るのかよくわかるよー。
＞時間短縮のためにこねないのではなく、
＞こねない生地だから電子レンジで発酵ができるということ
http://www.murakami-s.com/bread/Q&A/Q&A01.htm
でも時間はかかっても普通に焼いたほうが自分は好きだｗ
祥子ﾀｿのサイトにレンジパンＱ＆Ａがある。
レンジパンの発酵は単に「レンジにかければＯＫ」じゃなくて
ちゃんと理由があってのことみたいなんだけど
「レンジでできる！」だけが注目されてる感じがする。
ここ読むとなぜレンジパンが出来るのかよくわかるよー。
＞時間短縮のためにこねないのではなく、
＞こねない生地だから電子レンジで発酵ができるということ
http://www.murakami-s.com/bread/Q&A/Q&A01.htm
でも時間はかかっても普通に焼いたほうが自分は好きだｗ
村上さんのレシピ、イースト臭くてオエってなった。
アイディアはいいとは思うんだけどね・・
○ックパド見てるとそこから派生していろいろ工夫してる人も
いっぱいるよね。
そんな自分は最近はすっかりホシノで落ち着きつつあったけど
湯だねって一度もやったことなかったんで今度やってみよ。
このスレ見てるといろいろモチ上がるゎ。
今日も久々にレンジパン焼いてみたよ。
アイディアはいいとは思うんだけどね・・
○ックパド見てるとそこから派生していろいろ工夫してる人も
いっぱいるよね。
そんな自分は最近はすっかりホシノで落ち着きつつあったけど
湯だねって一度もやったことなかったんで今度やってみよ。
このスレ見てるといろいろモチ上がるゎ。
今日も久々にレンジパン焼いてみたよ。
カップケーキオーブン入れた後に、牛乳とBP入れるの忘れたことに気付いたｗ
かたくてボソボソなのができる予感・・・どーやって食べようか。
かたくてボソボソなのができる予感・・・どーやって食べようか。
832 ：可愛い奥様：2008/04/06(日) 13:12:57 ID:siS5gGTi0
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...―/ ＿） ＜ ちんちん シュッ！シュッ！シュッ！
ノ:::へ＿ ＿＿ / ＼＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿
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/::::::ヽ―ヽ -=o=-＿（::::::::.ヽ
｜○/ 。 /::::::::: （:::::::::::::）
｜::::人＿＿人:::::○ ヽ/
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【うどん県】 やなせたかしさんデザインキャラの｢パトロウブザー｣を新入学児童に配布。 【120ﾃﾞｼﾍﾞﾙ】
http://namidame.2ch.net/test/read.cgi/news/1207398407/
パンを汚すこの子供達を叱ってやってください
http://namidame.2ch.net/test/read.cgi/news/1207398407/
パンを汚すこの子供達を叱ってやってください
カルピスバターがやっと店頭にならび始めたね
>>834さんの地域だけじゃないかな？
うちの方はまだ全然。普通のバターもない。
うちの方はまだ全然。普通のバターもない。
18センチのケーキ型のレシピを15センチの型で焼く場合
材料の換算はどのようにすればよいでしょうか？
材料の換算はどのようにすればよいでしょうか？
>>838
デコレーションケーキの作り方15cmケーキ型
ttp://mirahime.fc2web.com/sweet_birthday_cake.html
そんな人だったら、レシピググった方が早いわな。
デコレーションケーキの作り方15cmケーキ型
ttp://mirahime.fc2web.com/sweet_birthday_cake.html
そんな人だったら、レシピググった方が早いわな。
841 ：可愛い奥様：2008/04/06(日) 21:09:01 ID:iYjVBnLoO
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838です。
以前作った18センチ型のレシピのスポンジケーキが
とても美味しかったのでそのレシピで作りたいと思いました。
842さんが教えてくれたサイトの自動的に計算してくれるところで
15センチレシピに換算できました。
どうもありがとうございます！
以前作った18センチ型のレシピのスポンジケーキが
とても美味しかったのでそのレシピで作りたいと思いました。
842さんが教えてくれたサイトの自動的に計算してくれるところで
15センチレシピに換算できました。
どうもありがとうございます！
ついに今朝の目覚ましでバター不足が報道されてしまった。
これでますますバターが手に入らなくなったorz
ケーキ作れないじゃまいか
これでますますバターが手に入らなくなったorz
ケーキ作れないじゃまいか
バター無いねぇ…
さっき生まれて初めて型抜きクッキー作ったんだけど、
型抜きがあんな難しいものだとは思わなかった…自分不器用…orz
さっき生まれて初めて型抜きクッキー作ったんだけど、
型抜きがあんな難しいものだとは思わなかった…自分不器用…orz
846 ：可愛い奥様：2008/04/07(月) 16:13:44 ID:4L6CNY3G0
ヤフオクの話題のキーワードにバターが・・・
カルピスバターが1500円近くになってるよorz
カルピスバターが1500円近くになってるよorz
848 ：可愛い奥様：2008/04/07(月) 17:29:31 ID:EVpIDSTq0
>>845
うちの近所のスーパーには沢山合ったよ。
流通過程というかそういう問屋さんが違うのかなって思った。
ちゃんとあったよ。
まあ、ムニエルとかにバターを使わないでサラダ油とか
使ったりも出来るしね。
パンもリーンなパンならバターの量は少なくてすむし、ケーキも
溶かしバター程度だから少なくて済むし。
一番使うのはリッチなパンとか後はクッキーとかパイだね。
それを作らなきゃいいだけだと思うよ。
うちの近所のスーパーには沢山合ったよ。
流通過程というかそういう問屋さんが違うのかなって思った。
ちゃんとあったよ。
まあ、ムニエルとかにバターを使わないでサラダ油とか
使ったりも出来るしね。
パンもリーンなパンならバターの量は少なくてすむし、ケーキも
溶かしバター程度だから少なくて済むし。
一番使うのはリッチなパンとか後はクッキーとかパイだね。
それを作らなきゃいいだけだと思うよ。
うちの近所のスーパーも加塩、無塩ともにバター豊富にあったよ。
地域によるのかな。
地域によるのかな。
850 ：可愛い奥様：2008/04/07(月) 19:17:33 ID:EVpIDSTq0
>>849
結構郊外の方がスーパーとか充実しているから沢山あったりするけどね。
結構都内の方がスーパーとか少ないからすぐになくなったりするのかも。
今日の報道も渋谷区とかそういう地域を取り上げていたしね。
結構郊外の方がスーパーとか充実しているから沢山あったりするけどね。
結構都内の方がスーパーとか少ないからすぐになくなったりするのかも。
今日の報道も渋谷区とかそういう地域を取り上げていたしね。
強力粉があと１００グラムぐらいある。
１度パンづくりを停止するか、また粉を買うか迷うなぁ。
イロイロ値上げになってるしぁ。
１度パンづくりを停止するか、また粉を買うか迷うなぁ。
イロイロ値上げになってるしぁ。
迷うよね。
私は薄力粉が切れちゃったけど、買ってない。
どうせバター売ってないし。
私は薄力粉が切れちゃったけど、買ってない。
どうせバター売ってないし。
853 ：可愛い奥様：2008/04/07(月) 22:17:15 ID:rCEOK3dW0
バターはクオカが入荷メールくれるから、それで買ってる。
高いけど、しょうがない。
自宅用ならマーガリンで済ませるときもあるけどね。
さっき、明日の朝食用のパンを焼いたら
あまりのいい香りに、こんな時間なのに４分の１食べてしまった(つД`)
高いけど、しょうがない。
自宅用ならマーガリンで済ませるときもあるけどね。
さっき、明日の朝食用のパンを焼いたら
あまりのいい香りに、こんな時間なのに４分の１食べてしまった(つД`)
富沢の、小麦粉の値上げ４月の下旬分出荷分からみたいだから
そろそろ頼まなくては
でもバターがないと送料安くなる分まで届かない
トッピングの素材みたいなのいつもハズレばかり買ってしまう。
なにかお勧めのあります？フルーツミックスと、チョコチップはよかった。
そろそろ頼まなくては
でもバターがないと送料安くなる分まで届かない
トッピングの素材みたいなのいつもハズレばかり買ってしまう。
なにかお勧めのあります？フルーツミックスと、チョコチップはよかった。
855 ：可愛い奥様：2008/04/07(月) 22:36:57 ID:EVpIDSTq0
なんでバターが高くなっちゃったの？
ウチの近所のスーパーでは入荷したのに
あっという間に売り切れちゃったよ。
無縁バターはバレンタインあたりから
置いてあったり無かったりな状態…。
先日バター風味のマーガリンを買おうを迷ってて
今日行ったら完売してたー。
ウチの近所のスーパーでは入荷したのに
あっという間に売り切れちゃったよ。
無縁バターはバレンタインあたりから
置いてあったり無かったりな状態…。
先日バター風味のマーガリンを買おうを迷ってて
今日行ったら完売してたー。
>>858
そのニュースは知ってるけど、、
肉小麦ガソリン…などでしょ？
小麦の値上げはまだ感じないけど、イーストが高くなってたのはびっくり！
しっかし、バターが品切れになるほど無くなるなんてアリエナーイ！！
これが「食料危機」の前兆か！？
そのニュースは知ってるけど、、
肉小麦ガソリン…などでしょ？
小麦の値上げはまだ感じないけど、イーストが高くなってたのはびっくり！
しっかし、バターが品切れになるほど無くなるなんてアリエナーイ！！
これが「食料危機」の前兆か！？
>>859
サンクツ！！！
サンクツ！！！
昨日スーパーのレジで並んでたら
前の人がカゴに無塩の製菓用マーガリン入れてたなー。
思わずしみじみ見てしまった。
ウチはとりあえずダンナが車出してくれて
4、50分位かかる製菓問屋さんでなんとか買ってるけど、
マーガリンは人ごとじゃない気がしてドキドキしたよ。
冷蔵庫の残りあと100グラム位しかないから、大事にパン用に使ってます。
最近お菓子作らなくなったなぁ…
前の人がカゴに無塩の製菓用マーガリン入れてたなー。
思わずしみじみ見てしまった。
ウチはとりあえずダンナが車出してくれて
4、50分位かかる製菓問屋さんでなんとか買ってるけど、
マーガリンは人ごとじゃない気がしてドキドキしたよ。
冷蔵庫の残りあと100グラム位しかないから、大事にパン用に使ってます。
最近お菓子作らなくなったなぁ…
バター、たいていのバター（カルピス、小岩井、明治の有塩・無塩・発酵）
は午前中なら買えて、雪印や四つ葉ならいつでも買える地域に住んでる。
ここを読んでいると買えないって人が多くて不思議なんだけど
買えないって人は、雪印の普通のバターも店頭にないの？
うちもだんだん品薄になってきてるのか、午後だと発酵バターが買えなかったり
するようになってきたから、教えてください。
は午前中なら買えて、雪印や四つ葉ならいつでも買える地域に住んでる。
ここを読んでいると買えないって人が多くて不思議なんだけど
買えないって人は、雪印の普通のバターも店頭にないの？
うちもだんだん品薄になってきてるのか、午後だと発酵バターが買えなかったり
するようになってきたから、教えてください。
日によって違うけど四つ葉は無塩をほとんど見なくなって久しい。
他はあったりなかったり・・＠都内中規模スーパー
他はあったりなかったり・・＠都内中規模スーパー
866 ：可愛い奥様：2008/04/07(月) 23:16:27 ID:EVpIDSTq0
バターがなくなったのは生産調整のためらしい。
数年前はきちんと増産していたんだけど、消費者の牛乳離れで
生産調整をしたらしい。
その為無駄【本当はもったいないけど】なものは捨てていたんだって。
それをしすぎてなくなったらしい。
だから他の小麦とか大豆とかのバイオエタノールを作るための耕作地の転用と
は違うらしい。
牛乳だけに牛乳は使うわけでないのに、チーズとかバターとかヨーグルトにも
使うのにそれを忘れてただ単に牛乳として売れないからって生産調整したらしい。
ちなみに自分の住んでいるところのスーパー数件ありますが、全てきちんとバター
売っていましたよ。沢山あったよ。切れているバターもありましたし。
東京の近県ですが。
数年前はきちんと増産していたんだけど、消費者の牛乳離れで
生産調整をしたらしい。
その為無駄【本当はもったいないけど】なものは捨てていたんだって。
それをしすぎてなくなったらしい。
だから他の小麦とか大豆とかのバイオエタノールを作るための耕作地の転用と
は違うらしい。
牛乳だけに牛乳は使うわけでないのに、チーズとかバターとかヨーグルトにも
使うのにそれを忘れてただ単に牛乳として売れないからって生産調整したらしい。
ちなみに自分の住んでいるところのスーパー数件ありますが、全てきちんとバター
売っていましたよ。沢山あったよ。切れているバターもありましたし。
東京の近県ですが。
>>864-865
ありがとう。そんな状態なんだ。
ありがとう。そんな状態なんだ。
868 ：可愛い奥様：2008/04/07(月) 23:38:20 ID:iP6d7puE0
>>866
そんなことはすでにみんな知ってるよw
そんなことはすでにみんな知ってるよw
私の近所では大手スーパーは無塩バター置いてない。
中堅スーパーは雪印なら必ずあるかな。
よつ葉・カルピスを扱ってる所は品不足になる前から無い…
中堅スーパーは雪印なら必ずあるかな。
よつ葉・カルピスを扱ってる所は品不足になる前から無い…
>>868
少なくともID+iOhYmYl0は知らなかったみたいだけど。
少なくともID+iOhYmYl0は知らなかったみたいだけど。
私の住んでる地域は3月に大きく変化した。
上旬は無塩は少ないけど、有塩なら閉店間際じゃなければ売ってた。
中旬に入って無塩が姿を消して、有塩もコーナー縮小。
いままで置いてなかったマーガリンとバターのブレンドのが入荷されて、
下旬は有塩もあまり見なくなった。
何故か無塩は見るけど、値上げであまり買えない。
家用にしか作らないので、贅沢言わず当分バターブレンドで過ごすよ。
元々食費の範囲でしか楽しめない趣味（金コマｗ）だからこだわり無かったし。
上旬は無塩は少ないけど、有塩なら閉店間際じゃなければ売ってた。
中旬に入って無塩が姿を消して、有塩もコーナー縮小。
いままで置いてなかったマーガリンとバターのブレンドのが入荷されて、
下旬は有塩もあまり見なくなった。
何故か無塩は見るけど、値上げであまり買えない。
家用にしか作らないので、贅沢言わず当分バターブレンドで過ごすよ。
元々食費の範囲でしか楽しめない趣味（金コマｗ）だからこだわり無かったし。
コンパウンドマーガリンね。
それでもいいから近所のスーパーに置いて欲しいよ。
富沢が近所に欲すぃ。
それでもいいから近所のスーパーに置いて欲しいよ。
富沢が近所に欲すぃ。
冨澤が超近隣に２軒あるところの徒歩圏内に住んでるけど、
最近はどちらもバター類はいつも全く無いに近いよ。
一度だけ沢山あったんだけど、２０分後くらいに戻ったらもう無くなってた。
四つ葉無塩を置いてあるところを見つけたので、多少買っておいたけど。
トップバリューの発酵愛用してたので味的にはちょっと好みではないんだなあ。
最近はどちらもバター類はいつも全く無いに近いよ。
一度だけ沢山あったんだけど、２０分後くらいに戻ったらもう無くなってた。
四つ葉無塩を置いてあるところを見つけたので、多少買っておいたけど。
トップバリューの発酵愛用してたので味的にはちょっと好みではないんだなあ。
うちの地域の富澤もバターない。
しばらく見ないから
取り扱いやめたのかと思ってたｗ
しばらく見ないから
取り扱いやめたのかと思ってたｗ
ﾒﾀﾎﾞ怖くてお菓子作りはやめて、パン作りに一球入魂。
朝食、おやつ用に毎日粉３００㌘を焼いて四人家族で消費してるんだけど
これもﾒﾀﾎﾞ危険かな？
朝食、おやつ用に毎日粉３００㌘を焼いて四人家族で消費してるんだけど
これもﾒﾀﾎﾞ危険かな？
うちは、パンを粉２００gでだいたい夜、朝たべて終わる。
食事以外として食べてるから全然ダメだー。
ケーキなら１８センチホールで焼いて２晩は持つけど。
でもカロリーはすごいよね。
今日は何パン焼こうかなー。
食事以外として食べてるから全然ダメだー。
ケーキなら１８センチホールで焼いて２晩は持つけど。
でもカロリーはすごいよね。
今日は何パン焼こうかなー。
>>871
私もバターブレンドで我慢中。でも量が少ないんだよね。
マーガリンで代用すると、家中すごい匂いでｗ
雪印は個人的にずっと不買なんだけど、売り場に雪印しか
置いてないってのが、かえって嫌な感じして余計に買わない。
私もバターブレンドで我慢中。でも量が少ないんだよね。
マーガリンで代用すると、家中すごい匂いでｗ
雪印は個人的にずっと不買なんだけど、売り場に雪印しか
置いてないってのが、かえって嫌な感じして余計に買わない。
>>875
炭水化物も太るよー、消化良いしｗ
炭水化物も太るよー、消化良いしｗ
>>871
製菓製パン用にこういうのがあるんだよ
ttp://shop.tomizawa.co.jp/category/data_detail.php?fCategory=28&sCategory=03&pg=&ID=7065
製菓製パン用にこういうのがあるんだよ
ttp://shop.tomizawa.co.jp/category/data_detail.php?fCategory=28&sCategory=03&pg=&ID=7065
ちょっと質問です。
今まではパウンドケーキを作る際に、手で泡立てて（というか混ぜて）作っていました。
それでバターもちゃんとクリーミーに白く角が立って、卵も綺麗に混ざっていました。
新しく買った本では、バター～砂糖～卵の行程にハンドミキサーを使っていたので
それを見て自分もバーミックスを使ってみたのですが・・・
結果まったくダメでした。
いくらやってもバターがいまひとつ角が立たず、諦めて砂糖～卵（別立て法）と
混ぜてみたところ、分離こそしないものの、どろどろ状態になってしまいました。
とりあえず今そのまま焼いているところですが、バーミックスってこんなものでしょうか？
バーミックスが泡立てを苦手とするのは承知していましたが
手で泡立てるよりできないなんてことありますか？
バーミックスでやったことのある奥様いましたら教えてください。
今まではパウンドケーキを作る際に、手で泡立てて（というか混ぜて）作っていました。
それでバターもちゃんとクリーミーに白く角が立って、卵も綺麗に混ざっていました。
新しく買った本では、バター～砂糖～卵の行程にハンドミキサーを使っていたので
それを見て自分もバーミックスを使ってみたのですが・・・
結果まったくダメでした。
いくらやってもバターがいまひとつ角が立たず、諦めて砂糖～卵（別立て法）と
混ぜてみたところ、分離こそしないものの、どろどろ状態になってしまいました。
とりあえず今そのまま焼いているところですが、バーミックスってこんなものでしょうか？
バーミックスが泡立てを苦手とするのは承知していましたが
手で泡立てるよりできないなんてことありますか？
バーミックスでやったことのある奥様いましたら教えてください。
バーミックスはハンドミキサーじゃないよ
泡立たない
泡立たない
バターじゃないけど、メレンゲ作ろうと思って（付属の冊子にケーキのレシピがあった）
ダメダメだったな～＞バーミックス
ダメダメだったな～＞バーミックス
中力粉で作るコレ！というお菓子のおすすめありますか？
ＨＢ買ってうどん作るぞーと中力粉買ってきたはいいものの、
付属本には強力粉＋薄力粉で作ると書いてあるるんで
粉が一袋余ってしまいました。。
ＨＢ買ってうどん作るぞーと中力粉買ってきたはいいものの、
付属本には強力粉＋薄力粉で作ると書いてあるるんで
粉が一袋余ってしまいました。。
>>883
パウンドケーキ、イーストドーナツ
パウンドケーキ、イーストドーナツ
強力粉+薄力粉＝中力粉
うちには勢いで買ったカメリアが・・・
あんまり使わないんだよね。
あんまり使わないんだよね。
カメリア私大好き。
パン作るときはカメリア使ってるよ～。
さっきも翌朝のパンの仕込みで２００グラム使ったよん。
パン作るときはカメリア使ってるよ～。
さっきも翌朝のパンの仕込みで２００グラム使ったよん。
銀座じゅわいよくちゅーるﾏｷ
また懐かしいカメリアダイアモンド
さっきイギリスパン焼いたんだけど、ショートニングを型に塗るのを忘れたorz
でも、もう2年位使ってるからすんなり出てきてくれた
こうやって器具なんかが使い込まれて、ますますなじんでくるんだろうなー
って、ちょっと嬉しくなった
でも、もう2年位使ってるからすんなり出てきてくれた
こうやって器具なんかが使い込まれて、ますますなじんでくるんだろうなー
って、ちょっと嬉しくなった
891 ：可愛い奥様：2008/04/10(木) 15:57:51 ID:o7r4w/czO
保守
今日職場でパン作りのことが話題になったんだけど
４０代後半から上の世代は、「コタツで発酵」が主流だったらしく
途中からその年代同士で盛り上がってた。
コタツで発酵なんて気持ち悪い。
ものすごく不衛生でそんなパン食べたくもないと内心思った…。
４０代後半から上の世代は、「コタツで発酵」が主流だったらしく
途中からその年代同士で盛り上がってた。
コタツで発酵なんて気持ち悪い。
ものすごく不衛生でそんなパン食べたくもないと内心思った…。
>>892
風呂に入る前のお父ちゃんの臭い足がうっかりくっついちゃったり
生地と一緒に猫も温まってたり・・・
それ聞いちゃうとなんだか想像膨らんで萎えるねｗ
うちにはそもそもコタツがないんでそんなお姉さま方の発想にびっくりしたよ。
風呂に入る前のお父ちゃんの臭い足がうっかりくっついちゃったり
生地と一緒に猫も温まってたり・・・
それ聞いちゃうとなんだか想像膨らんで萎えるねｗ
うちにはそもそもコタツがないんでそんなお姉さま方の発想にびっくりしたよ。
やった事ないけど、別に良いんじゃないかな、
ボールにラップをして発酵してるだけでそ。
何も掛けず発酵してたら嫌だけどさｗ
風呂の湯船で発酵させている人も、結構居るらすいけど、
そっちの方がリアルで嫌だｗ
ボールにラップをして発酵してるだけでそ。
何も掛けず発酵してたら嫌だけどさｗ
風呂の湯船で発酵させている人も、結構居るらすいけど、
そっちの方がリアルで嫌だｗ
みなさん、発酵はなにでやってるの？
私は１次発酵は湯煎、
２次発酵は、ビニール(大)にオーブン皿とマグカップ(湯)でやってる。
パン教室で習ったやり方。
レンジに発酵機能ついてるけど使ってない。
私は１次発酵は湯煎、
２次発酵は、ビニール(大)にオーブン皿とマグカップ(湯)でやってる。
パン教室で習ったやり方。
レンジに発酵機能ついてるけど使ってない。
発酵器使ってる。らくちん。
その前はレンジの発酵機能。スチームが出る機種だから乾燥しないので
そのままでおｋ。
でも余熱のタイミングが面倒だから、発酵器買った。
私もこたつの中とか風呂場とかは抵抗がある方なので
できたら食品は持ち込みたくないかなぁ～。
その前はレンジの発酵機能。スチームが出る機種だから乾燥しないので
そのままでおｋ。
でも余熱のタイミングが面倒だから、発酵器買った。
私もこたつの中とか風呂場とかは抵抗がある方なので
できたら食品は持ち込みたくないかなぁ～。
一次発酵はボウルにシャワーキャップかぶせ、
二次発酵は天板にラップをかけて、
ともにオーブンの発酵機能で。
だけど発酵「低」でもちょっと高い感じなんだよなー。ハーマンのガスオーブンです。
二次発酵は天板にラップをかけて、
ともにオーブンの発酵機能で。
だけど発酵「低」でもちょっと高い感じなんだよなー。ハーマンのガスオーブンです。
以前は生地をビニールにいれてパソコンの上で
一次発酵させてたなぁ。
今はＨＢあるので一次発酵までやってもらって
オーブンで２次発酵。
一次発酵させてたなぁ。
今はＨＢあるので一次発酵までやってもらって
オーブンで２次発酵。
私もHBで一次発酵までやってもらう。
二次発酵は室温。
ゆっくり発酵するので美味しい。
二次発酵は室温。
ゆっくり発酵するので美味しい。
湯銭かオーブンの発酵機能使ってる。
昔、コタツで発酵するのやったことある
ただ、テーブルの上にのっけとくだけだけど、そんなに不衛生かな？
人によって衛生感って全然違うもんだね。
昔、コタツで発酵するのやったことある
ただ、テーブルの上にのっけとくだけだけど、そんなに不衛生かな？
人によって衛生感って全然違うもんだね。
シャワーキャップいいね。
いつもラップしてた。
あとオーブン皿って書いたのは天板のことです。
天板って名前を一瞬ど忘れしちゃった。
いつもラップしてた。
あとオーブン皿って書いたのは天板のことです。
天板って名前を一瞬ど忘れしちゃった。
クロワッサンの中に生チョコ入れたの作って
食べてみたら分厚い板チョコみたくなってた(･ω･`)
食べてみたら分厚い板チョコみたくなってた(･ω･`)
私も板チョコパンのようになったことある。
それ以来、チョコパン系は作ってないよ。
ある意味トラウマ。
自分で食べるにはおいしいし、まったく問題ないけどねぇ。
それ以来、チョコパン系は作ってないよ。
ある意味トラウマ。
自分で食べるにはおいしいし、まったく問題ないけどねぇ。
サンマルクカフェのチョコクロみたいに温めて食べたら美味しそうだと思う。
あーーーーー、粉糖を買いまちがえたー。
普通の粉糖（＝純粉糖）と思い込んでて
確認せずに、おばちゃんが袋に入れてくれたまま帰ってきた～。
コンスターチ入り・・・４ｋｇ・・・。
そんなに仕上げ用粉糖いらねーぇぇぇぇ。
普通の粉糖（＝純粉糖）と思い込んでて
確認せずに、おばちゃんが袋に入れてくれたまま帰ってきた～。
コンスターチ入り・・・４ｋｇ・・・。
そんなに仕上げ用粉糖いらねーぇぇぇぇ。
だ、だめ・・・
だって、バターがないもの・・ｳﾜｧｧｧｧﾝ
だって、バターがないもの・・ｳﾜｧｧｧｧﾝ
>>907
面倒だけど交換に行った方がいいかも
面倒だけど交換に行った方がいいかも
レアチーズケーキが大好きで２週間に１回の割合で作っています。土台のクッキー生地
なんですが、自分で作れ良いのですが、面倒なので市販のクッキーやビスケットを利用して
います。色々なメーカーの物を試した結果森永のチョイスが一番しっくりして良い感じです。
皆さんはどのクッキーやビスケットを利用していますか？教えて下さい。
なんですが、自分で作れ良いのですが、面倒なので市販のクッキーやビスケットを利用して
います。色々なメーカーの物を試した結果森永のチョイスが一番しっくりして良い感じです。
皆さんはどのクッキーやビスケットを利用していますか？教えて下さい。
>>910
使い道をぐぐってたけど、未だ消費する方法が見つからないｗ
今日、素直に交換に行くべきだったよ～。
ちょっと遠い店舗なのに、天気予報が明日は雨だってｗ
雨がやむすきを見計らっていってきますわ。
>>911
オレヲに一票。
白と黒の色合いがなんか好きなのでｗ
使い道をぐぐってたけど、未だ消費する方法が見つからないｗ
今日、素直に交換に行くべきだったよ～。
ちょっと遠い店舗なのに、天気予報が明日は雨だってｗ
雨がやむすきを見計らっていってきますわ。
>>911
オレヲに一票。
白と黒の色合いがなんか好きなのでｗ
>>911
ククパドで見たレアチーズケーキのレシピなんだけど、ナビスコのレモンパックを使ったのがおいしかった。
ククパドで見たレアチーズケーキのレシピなんだけど、ナビスコのレモンパックを使ったのがおいしかった。
>903
チョコクロワッサン（パンオショコラ）用のチョコで
イル・プルー・シュル・ラ・セーヌの
バトネ・ショコラというのがあって↓
ttp://www.rakuten.co.jp/ilpleut/458357/458717/
これ熔けなくて美味しかったです。
成城石井でも売ってました。
まぁ、お高いんですが…。
チョコクロワッサン（パンオショコラ）用のチョコで
イル・プルー・シュル・ラ・セーヌの
バトネ・ショコラというのがあって↓
ttp://www.rakuten.co.jp/ilpleut/458357/458717/
これ熔けなくて美味しかったです。
成城石井でも売ってました。
まぁ、お高いんですが…。
>>917
ホイ、これはどうでしょう？
バリー・カレボー社のチョコなので不味くはなさそう。
ttp://www.kingarthurflour.com/shop/detail.jsp?select=C162&byCategory=C163&id=1531
ホイ、これはどうでしょう？
バリー・カレボー社のチョコなので不味くはなさそう。
ttp://www.kingarthurflour.com/shop/detail.jsp?select=C162&byCategory=C163&id=1531
オレオのクリームはさんでないやつが手軽に買えるといいのに。
チャンクでもいいから。
チーズケーキの土台にしたり、割って入れたり、アイスクリームに入れたり便利なのに。
チャンクでもいいから。
チーズケーキの土台にしたり、割って入れたり、アイスクリームに入れたり便利なのに。
今日は大量にパン焼いた。
無意味にｗ
これを自分で消費できてしまうのがこわい。
あと、カボチャを買ってきたのでカボチャプリン
(蒸すではなく、ゼラチンなのでゼリーか。)も作った。
焼き菓子以外は久々だわ。
奥様達は夏のデザートはどんなものをつくるのかしら
無意味にｗ
これを自分で消費できてしまうのがこわい。
あと、カボチャを買ってきたのでカボチャプリン
(蒸すではなく、ゼラチンなのでゼリーか。)も作った。
焼き菓子以外は久々だわ。
奥様達は夏のデザートはどんなものをつくるのかしら
カボチャプリン、美味しそう～。
ひとつ下さい・・・ｗ
ひとつ下さい・・・ｗ
今日、製菓材料店でバター多めに買ってきた～！
といっても個数制限があったけど３つゲット
ケーキ久しぶりに作りたいとも思うけど、なんか勿体無い気がして
迷ってます。
冷蔵庫に去年の暮れからパウンド作ろうかと思って
フルーツ漬けてあるんだよね。
でも、バター結構消費するし…と思うと…orz
といっても個数制限があったけど３つゲット
ケーキ久しぶりに作りたいとも思うけど、なんか勿体無い気がして
迷ってます。
冷蔵庫に去年の暮れからパウンド作ろうかと思って
フルーツ漬けてあるんだよね。
でも、バター結構消費するし…と思うと…orz
>>922
昔は売ってたらしい、という説を見たことがある。
チーズケーキの台に使ったことないんだけど、クリームと一緒に
砕いてしまえばおｋ？バターいらず？
>>923
簡単レアチーズ作る。チーズ、生クリーム、ヨーグルト、ゼラチン、
砂糖などをぐるぐる。フルーツやビスケットと交互にグラスに入れて
冷やして出来上がり。子供たちは夏場はアイスがメインだな。ガリガリ君あたり。
昔は売ってたらしい、という説を見たことがある。
チーズケーキの台に使ったことないんだけど、クリームと一緒に
砕いてしまえばおｋ？バターいらず？
>>923
簡単レアチーズ作る。チーズ、生クリーム、ヨーグルト、ゼラチン、
砂糖などをぐるぐる。フルーツやビスケットと交互にグラスに入れて
冷やして出来上がり。子供たちは夏場はアイスがメインだな。ガリガリ君あたり。
オレオのクリーム無し、20年前くらいに売ってた。
クリーム甘すぎと思ってた自分は、よくそれ買って食べてたよ。
アメリカ行くと、チーズケーキの台用に粉々オレオや粉々グラハムクラッカーが
売ってると聞いた。
クリーム甘すぎと思ってた自分は、よくそれ買って食べてたよ。
アメリカ行くと、チーズケーキの台用に粉々オレオや粉々グラハムクラッカーが
売ってると聞いた。
うんオレオのクリーム無し、確かに売ってた。
でも当時子どもだったので、今の言い方で言うと、ありえね～って感じだった。
私はベイクドチーズケーキしょっちゅう作るけど、
小心者なので製菓用のグラハムビスケット使ってる。
でも割高だよね。
ダイジェスティブビスケットでいいってことだよね…。
でも当時子どもだったので、今の言い方で言うと、ありえね～って感じだった。
私はベイクドチーズケーキしょっちゅう作るけど、
小心者なので製菓用のグラハムビスケット使ってる。
でも割高だよね。
ダイジェスティブビスケットでいいってことだよね…。
ここのレシピには何度かお世話になってるんだがこれにはﾌｲﾀ。
http://recipe.gourmet.yahoo.co.jp/E122304/
http://recipe.gourmet.yahoo.co.jp/E122304/
あちこちで何度も既出。ある意味有名なレシピw
かぼちゃが余ってたので、かぼちゃプリンを作った。
初めて作ったプリン、特にコツもいらないんだろうと思ったら、見事にすが入った…
すが入らない方法調べてリベンジしたら、やっとプルプルになった。
ただ蒸すだけじゃ駄目なのね…。
初めて作ったプリン、特にコツもいらないんだろうと思ったら、見事にすが入った…
すが入らない方法調べてリベンジしたら、やっとプルプルになった。
ただ蒸すだけじゃ駄目なのね…。
私は初めて見ました。ありがとうｗ
剥かないと洋菓子で剥くと和菓子なのかｗ
河村隆一みたいだなｗｗｗｗ
河村隆一みたいだなｗｗｗｗ
>>929
か、かご買ってこなくちゃｗ
か、かご買ってこなくちゃｗ
凍らせる
http://recipe.gourmet.yahoo.co.jp/E210174/
焼く
http://recipe.gourmet.yahoo.co.jp/E110104/
オレオ、土台にするときはクリームごと粉砕して
バターを少し減らしている。クリームのおかげでしっとりなるｗｗｗ
http://recipe.gourmet.yahoo.co.jp/E210174/
焼く
http://recipe.gourmet.yahoo.co.jp/E110104/
オレオ、土台にするときはクリームごと粉砕して
バターを少し減らしている。クリームのおかげでしっとりなるｗｗｗ
>>937
でもさー、クリームごとだとちょっと甘すぎない?
でもさー、クリームごとだとちょっと甘すぎない?
久しぶりにパン焼いたら
生地が発酵時にふんわりまあ～るくなってびっくり。
以前焼いたのは１月で、寒いからあんまり膨らまなくて
冬のパン作りはダメだな～って思ってたの。
これからパン作りの季節だわ～
生地が発酵時にふんわりまあ～るくなってびっくり。
以前焼いたのは１月で、寒いからあんまり膨らまなくて
冬のパン作りはダメだな～って思ってたの。
これからパン作りの季節だわ～
ロールケーキの外側も珍しくナッペしてイチゴも飾って
ロングトレーに載せようと、ナイフをさしこんで・・・
そっ～～～と
そっ～～～～と
・・・ひざの位置にネコが体当たりしてきて
かっくんってなって、ケーキがゴロン・・・。
もういやだ。
うわぁぁぁぁぁん
ロングトレーに載せようと、ナイフをさしこんで・・・
そっ～～～と
そっ～～～～と
・・・ひざの位置にネコが体当たりしてきて
かっくんってなって、ケーキがゴロン・・・。
もういやだ。
うわぁぁぁぁぁん
>>940
ごめんワロタＷＷ
ねこのひざかっくん、なごむね。
最近、毎日パンやお菓子を焼きまくってる。
なんか、製菓製パンの神が降りてきてるんだよね。
ちなみに、パン、お菓子ともに栗原はるみのレシピが自分にはすごく合う。
皆さんはどんなレシピ本を参考にしてるのかな？？
ごめんワロタＷＷ
ねこのひざかっくん、なごむね。
最近、毎日パンやお菓子を焼きまくってる。
なんか、製菓製パンの神が降りてきてるんだよね。
ちなみに、パン、お菓子ともに栗原はるみのレシピが自分にはすごく合う。
皆さんはどんなレシピ本を参考にしてるのかな？？
自分は誰の信者でもなく
弓田亭とか小嶋ﾇﾐとかの本のあちこちいいとこどりしてる。
弓田亭とか小嶋ﾇﾐとかの本のあちこちいいとこどりしてる。
>>927
お得用割れせんべいのノリで欲しくなったのでぐぐってみたら、
大量買い（ダンボール一箱分w）が見つかった。
今度製菓器具,材料屋に行った時に気をつけて探してみます情報ありがとう。
クッキー&クリームって種類のアイスクリームにオレオ入っているから
気持ちは分かるんだけど、ここまでしてオレオが好きかアメリカン
ttp://www.nutriblendz.net/store/show/GOP.html
お得用割れせんべいのノリで欲しくなったのでぐぐってみたら、
大量買い（ダンボール一箱分w）が見つかった。
今度製菓器具,材料屋に行った時に気をつけて探してみます情報ありがとう。
クッキー&クリームって種類のアイスクリームにオレオ入っているから
気持ちは分かるんだけど、ここまでしてオレオが好きかアメリカン
ttp://www.nutriblendz.net/store/show/GOP.html
オレオスムージー・・・・ゥェェ
私マックのオレオスム-ジー好きだ・・・・だからメタボなんだけどね。今は地元に
スタバが出来たのでキャラメルフラペチーノに夢中だけど（月イチの楽しみです）
以前レアチーズケーキの土台について質問したものです。今度オレオやってみますね。
スタバが出来たのでキャラメルフラペチーノに夢中だけど（月イチの楽しみです）
以前レアチーズケーキの土台について質問したものです。今度オレオやってみますね。
オレオのクリームよけて台にしたら、残ったクリームの
使い道に困るだろうな。卵白以上に困るのは確実。
使い道に困るだろうな。卵白以上に困るのは確実。
クリームだけ取って置いとく人なんて
よほどの貧乏性の人以外はいないと思うよｗ
よほどの貧乏性の人以外はいないと思うよｗ
オレオの粉、アメリカにいたときよく使ってた。ﾅﾂｶｼｽ。
オレオのパイ皿の形になってるのもあった。
グラハムクラッカーのパイ皿型になってるヤツは、
以前成城石井で見かけたんだけど、成分がどうとかで
今は見かけない。便利なんだけどな～
オレオのパイ皿の形になってるのもあった。
グラハムクラッカーのパイ皿型になってるヤツは、
以前成城石井で見かけたんだけど、成分がどうとかで
今は見かけない。便利なんだけどな～
クリーム捨てるの？
パンに塗って食べればいいんじゃね？
パンに塗って食べればいいんじゃね？
ショートニングクリームなんて、食べなくても良いんじゃないかな、
そんな油脂わざわざ食べる必要無いと思う。
そんな油脂わざわざ食べる必要無いと思う。
今日はカボチャのマフィン焼いた。
カボチャを裏ごしするのがもったいなくてできなかったよ。
貧乏性だわよ。
カボチャを裏ごしするのがもったいなくてできなかったよ。
貧乏性だわよ。
>>951
たしかにねｗ
剥がしたヤツをわざわざ食べるのはちょと。
しかもパンになんか塗らないよ～。
まあ、オレオ単品で家で一人でお茶するときは
クリーム部分を前歯でガリガリ削りとって食べたりするけどね、私はｗ
たしかにねｗ
剥がしたヤツをわざわざ食べるのはちょと。
しかもパンになんか塗らないよ～。
まあ、オレオ単品で家で一人でお茶するときは
クリーム部分を前歯でガリガリ削りとって食べたりするけどね、私はｗ
一晩だまって待つんじゃなくて、ヨーグルトの水切りを早く出来ないものかと
あれこれ試したけど結局うまくいかず結局ヨーグルトが減って無駄になっただけだった。
当初の予定より小さくなったヨーグルトスフレケーキになりました。あーあ。
あれこれ試したけど結局うまくいかず結局ヨーグルトが減って無駄になっただけだった。
当初の予定より小さくなったヨーグルトスフレケーキになりました。あーあ。
２～３日に１回の割合で、パンを焼いていたのだけど、
このところ５日ぐらい焼いてなかったら、
「もうパンやめちゃったの？」と言われた。
その半分は食べたい意志で、残りの半分は「飽きっぽいんだな(再確認)」だった気がするｗ
今日はあったかいので焼くよ。
何パンにしようか。
このところ５日ぐらい焼いてなかったら、
「もうパンやめちゃったの？」と言われた。
その半分は食べたい意志で、残りの半分は「飽きっぽいんだな(再確認)」だった気がするｗ
今日はあったかいので焼くよ。
何パンにしようか。
最近パン作り始めたけど、流しの排水口にかけたストッキングタイプのゴミ取りネットが、
洗い流した（手についてたなどの）粉であっという間に詰まるようになった。
ネットをマメに変えるか目の粗いネットに変えるか。
過去に糠漬けで同じことがあって面倒になって糠漬けやめてしまったんだっけ…
洗い流した（手についてたなどの）粉であっという間に詰まるようになった。
ネットをマメに変えるか目の粗いネットに変えるか。
過去に糠漬けで同じことがあって面倒になって糠漬けやめてしまったんだっけ…
うちは１００均で買った排水溝用５０枚(不織布)を毎日替えてるけど、
つまりが気になるから、パイプ洗浄をまめに使ってるわ。
つまりが気になるから、パイプ洗浄をまめに使ってるわ。
>>957
同じく。毎日ｲﾗｲﾗして、ネット変えちゃったわ。
同じく。毎日ｲﾗｲﾗして、ネット変えちゃったわ。
960 ：可愛い奥様：2008/04/17(木) 02:23:36 ID:nmFkJAbC0
＿
/ ＼―。
（ / ＼＿
/ / ヽ ／￣￣￣￣￣
...―/ ＿） ＜ ちんちん シュッ！ シュッ！ シュッ！
ノ:::へ＿ ＿＿ / ＼＿＿＿＿＿
|／-=o=- ＼/_
/::::::ヽ―ヽ -=o=-＿（::::::::.ヽ
｜○/ 。 /::::::::: （:::::::::::::）
｜::::人＿＿人:::::○ ヽ/
ヽ ＿＿ ＼ /
＼ | .::::/.| /
＼lヽ::::ﾉ丿 ／
しｗ/ﾉ＿＿_-イ
∪
/ ＼―。
（ / ＼＿
/ / ヽ ／￣￣￣￣￣
...―/ ＿） ＜ ちんちん シュッ！ シュッ！ シュッ！
ノ:::へ＿ ＿＿ / ＼＿＿＿＿＿
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/::::::ヽ―ヽ -=o=-＿（::::::::.ヽ
｜○/ 。 /::::::::: （:::::::::::::）
｜::::人＿＿人:::::○ ヽ/
ヽ ＿＿ ＼ /
＼ | .::::/.| /
＼lヽ::::ﾉ丿 ／
しｗ/ﾉ＿＿_-イ
∪
うちは深型の排水溝ゴミ受けにゴミ取りネットをして、
その深型に重ねるように浅型のゴミ受けをセットしてある。
で、浅型のゴミ受けに粉とかたまるのでそれをこまめにペーパーでさっとすくって捨ててる。
こうすればゴミ取りネットの交換はそれほど頻繁でなくてもよくなる。
その深型に重ねるように浅型のゴミ受けをセットしてある。
で、浅型のゴミ受けに粉とかたまるのでそれをこまめにペーパーでさっとすくって捨ててる。
こうすればゴミ取りネットの交換はそれほど頻繁でなくてもよくなる。
オレオのミントクリームサンドを日本で発売して欲しい。
アレをアイスにぶち込むとんまい。
アレをアイスにぶち込むとんまい。
無塩バターがない！！！
先月生協で大量に売ってたのを、買いだめしておけばよかったorz
先月生協で大量に売ってたのを、買いだめしておけばよかったorz
普通にカルピスバターが売ってるうちの近くのスーパーに感謝するべきなんだね。
って、売ってても何個も買えるほど裕福ではないんだけどｗ
って、売ってても何個も買えるほど裕福ではないんだけどｗ
>>964
私もほんの数日前、価格も上がらずバターがごっそり棚に並んでるのを
見て「もぉ～マスコミってほんと一部の小さな事を、まるで日本中
全部がそうであるかのように語って」と呆れていたが、昨日スーパーに
行ったら棚の中みごとにカラッポ。入荷日未定の張り紙しかなかったよ。
あんな光景初めて見た。油断しない方がいいよ。
私もほんの数日前、価格も上がらずバターがごっそり棚に並んでるのを
見て「もぉ～マスコミってほんと一部の小さな事を、まるで日本中
全部がそうであるかのように語って」と呆れていたが、昨日スーパーに
行ったら棚の中みごとにカラッポ。入荷日未定の張り紙しかなかったよ。
あんな光景初めて見た。油断しない方がいいよ。
オーブンレンジの小さいのをもう一台買っちゃおうかな、、、
パン作るのに一台しかないのはとても不便だから。
今日なんか、余熱中に発酵しすぎちゃってしぼんじゃったよ。
おいしくないパンの出来上がり…
パン作るのに一台しかないのはとても不便だから。
今日なんか、余熱中に発酵しすぎちゃってしぼんじゃったよ。
おいしくないパンの出来上がり…
968 ：可愛い奥様：2008/04/17(木) 21:06:51 ID:EKuN15Zl0
一回に焼く分は一台で足りてるんですけど
発酵、余熱→焼く
というのを一台でやっているから手間なんです。
発酵、余熱→焼く
というのを一台でやっているから手間なんです。
発酵を頭使えば解決しそうだがｗ
>>970
その辺は慣れもあるよね。
その辺は慣れもあるよね。
1次発酵はともかく、成型発酵はいつも悩むな。結局オーブンの発酵機能使うけど。
でっかい発泡スチロールのふたつきの箱があるといいな。
でっかい発泡スチロールのふたつきの箱があるといいな。
魚屋でトロ箱貰ってきなされｗ
二次発酵、オーブンの中で「もう少し」くらいで取り出しても、
生地は暖まってるから、冷えないようにするくらいでも充分発酵が進むよ～
二次発酵、オーブンの中で「もう少し」くらいで取り出しても、
生地は暖まってるから、冷えないようにするくらいでも充分発酵が進むよ～
パン作るのが好きで、ここ最近ずっと自分で作ったパンばかり
食べてたんだけど久し振りにお店の美味しいパン食べたら
あまりの美味しさに感動した。
やっぱりパン屋のパン、うまいよーーー。
食べてたんだけど久し振りにお店の美味しいパン食べたら
あまりの美味しさに感動した。
やっぱりパン屋のパン、うまいよーーー。
976 ：可愛い奥様：2008/04/18(金) 07:52:32 ID:JVsMPPfU0
オーブンで１０分ほど二次発酵して、その後は余熱中のオーブンの上に
耐熱マット敷いて、厚手の雑誌載せて、更に
７ｃｍぐらいの足つき金網を置いてその上に発酵途中のパンを置いています。
ほどよく発酵する。
余熱に１０分以上かかるので、いつもこの方法。今のところ上手くいってる。
耐熱マット敷いて、厚手の雑誌載せて、更に
７ｃｍぐらいの足つき金網を置いてその上に発酵途中のパンを置いています。
ほどよく発酵する。
余熱に１０分以上かかるので、いつもこの方法。今のところ上手くいってる。
日本語難しいアルネ
余熱→予熱
余熱→予熱
もうしわけないアルネ
981 ：可愛い奥様：2008/04/18(金) 11:08:30 ID:JVsMPPfU0
粉ふるいと秤が同時に壊れた・・・
秤はだましだまし使っているが、もう限界。旦那におねだりして、
2Kgまで計れる（できれば1g単位で）いいやつ買ってくれ！と交渉中。
なにかお勧め物件あったら教えてください。
秤はだましだまし使っているが、もう限界。旦那におねだりして、
2Kgまで計れる（できれば1g単位で）いいやつ買ってくれ！と交渉中。
なにかお勧め物件あったら教えてください。
983 ：可愛い奥様：2008/04/18(金) 12:43:11 ID:JVsMPPfU0
>>982
1g単位だったらおねだりするほどの値段で買えるんじゃない？
0.1g単位だと精密機械扱いになるから15000円以上すると思うけど。
ちなみに私が使ってるのはタニタのB5サイズくらいのフラットなキッチンスケール。
たぶん道具屋筋で980円くらいだった。
薄いので使わないときは引出しの中に立てて収納できるし、ちいさいけどフラットなので大きいボウルも計れる。
今のところこれで不便は感じてないな。
でも次買うとしたら0.1g単位が計れるのが欲しいと思ってる
1g単位だったらおねだりするほどの値段で買えるんじゃない？
0.1g単位だと精密機械扱いになるから15000円以上すると思うけど。
ちなみに私が使ってるのはタニタのB5サイズくらいのフラットなキッチンスケール。
たぶん道具屋筋で980円くらいだった。
薄いので使わないときは引出しの中に立てて収納できるし、ちいさいけどフラットなので大きいボウルも計れる。
今のところこれで不便は感じてないな。
でも次買うとしたら0.1g単位が計れるのが欲しいと思ってる
http://item.rakuten.co.jp/okaidoku/07-1220-00128/
これ使ってる。最大３ｋｇ、微量モードだと０．１ｇ単位。
微量モードはちょっと精度がアバウトだけど
お菓子作り程度なら失敗はない程度。
・・でも旦那さんにおねだりするって事は
もっとプロが使うようなすごいやつをお探しなのかな？！
見当違いなオススメだったらｽﾐﾏｿ。
学校ではこれの（たぶん）前の型を使ってた。
http://www.webshiro.com/syouhinsetumei/md44s-500-2kgt.htm
丸洗いできるよ。
これ使ってる。最大３ｋｇ、微量モードだと０．１ｇ単位。
微量モードはちょっと精度がアバウトだけど
お菓子作り程度なら失敗はない程度。
・・でも旦那さんにおねだりするって事は
もっとプロが使うようなすごいやつをお探しなのかな？！
見当違いなオススメだったらｽﾐﾏｿ。
学校ではこれの（たぶん）前の型を使ってた。
http://www.webshiro.com/syouhinsetumei/md44s-500-2kgt.htm
丸洗いできるよ。
以前習った教室では、大きなビニール袋（ようはゴミ袋ｗ）に
天板を入れて、そのままオーブン発酵しました。ビニール袋は４０度では
溶けないんですよ。そのビニールに入れたままの状態で
先に書いたような方法なので乾燥しません。
残念ながら我が家のオーブンは一段のため、２回目の分は
１回目を焼いている間にオーブンの上に乗せておきます。
天板を入れて、そのままオーブン発酵しました。ビニール袋は４０度では
溶けないんですよ。そのビニールに入れたままの状態で
先に書いたような方法なので乾燥しません。
残念ながら我が家のオーブンは一段のため、２回目の分は
１回目を焼いている間にオーブンの上に乗せておきます。
いや、ビニが４０度で解けない事は常識でわかるけど・・・。
ビニに入れたとしても、その不安定な金網+雑誌では
温度管理も湿度管理も難しそうだね。
>>973のﾄﾛ箱が一番手軽で温度＆湿度をフォローできそう。
・・・関係ないけど、ビニールに入れてると
発酵してふくらんだ生地がぺとっとかついたら困るね。
高さのあるグラスなんかをのせたりしてたけど
そのグラスの分、生地１個分ぐらいスペースとられるし。
ビニに入れたとしても、その不安定な金網+雑誌では
温度管理も湿度管理も難しそうだね。
>>973のﾄﾛ箱が一番手軽で温度＆湿度をフォローできそう。
・・・関係ないけど、ビニールに入れてると
発酵してふくらんだ生地がぺとっとかついたら困るね。
高さのあるグラスなんかをのせたりしてたけど
そのグラスの分、生地１個分ぐらいスペースとられるし。
湿度は問題ないと思います。大きめのビニールでふんわりさせて入れるので
くっついたことはありません。
ただし、温度管理は確かに難しい。今のところ失敗はないけれど
大成功の方法ではない。
トロ箱は昔ながらの安心用品ですよね。普段邪魔にならなければ
欲しいんだけどなぁ。
くっついたことはありません。
ただし、温度管理は確かに難しい。今のところ失敗はないけれど
大成功の方法ではない。
トロ箱は昔ながらの安心用品ですよね。普段邪魔にならなければ
欲しいんだけどなぁ。
湿度はまちがいなく問題あると思うよｗ
うちに某教室の小型冷蔵庫みたいなので（ビニ+ファスナーじゃないタイプね）
説明書どおりの使い方して、最高に条件がよくて７０％だよ。
８０％までいかんね。
ﾎｲﾛの理想湿度まで持っていこうとおもったら
上設備でもプラス一手間かけなきゃいけない。
温度も難しいだろうけど、湿度も不足してると認識した方がいいよん。
うちは発酵器があるから、湿度管理は気にしてなかったんだけど
スチーム発酵できる機種を使って、愕然としたよ。
湿度の関係でこれだけ生地のキメ釜のびが違うのかと。
うちに某教室の小型冷蔵庫みたいなので（ビニ+ファスナーじゃないタイプね）
説明書どおりの使い方して、最高に条件がよくて７０％だよ。
８０％までいかんね。
ﾎｲﾛの理想湿度まで持っていこうとおもったら
上設備でもプラス一手間かけなきゃいけない。
温度も難しいだろうけど、湿度も不足してると認識した方がいいよん。
うちは発酵器があるから、湿度管理は気にしてなかったんだけど
スチーム発酵できる機種を使って、愕然としたよ。
湿度の関係でこれだけ生地のキメ釜のびが違うのかと。
989 ：可愛い奥様：2008/04/18(金) 19:41:30 ID:JVsMPPfU0
次スレ立てました。
ここでよく出てきたうｐスレと超初心者の質問スレを
テンプレに追加しました。
お菓子・パン作りが好きな奥様4皿目
http://human7.2ch.net/test/read.cgi/ms/1208515653/
ここでよく出てきたうｐスレと超初心者の質問スレを
テンプレに追加しました。
お菓子・パン作りが好きな奥様4皿目
http://human7.2ch.net/test/read.cgi/ms/1208515653/
992 ：可愛い奥様：2008/04/18(金) 19:50:58 ID:JVsMPPfU0
>>991
ありがとう
ありがとう
993 ：可愛い奥様：2008/04/18(金) 19:59:32 ID:fLddWCxOO
>>991スレ立て乙
リンク先が名古屋なのはご愛嬌
リンク先が名古屋なのはご愛嬌
>>994
ババが知りたいことは、次のスレで改めて伺ってみては？
ババが知りたいことは、次のスレで改めて伺ってみては？
あぁ・・・前スレのリンクにパート2を貼ってたよ。
スイマセンでした。
スイマセンでした。
1000
1001 ：１００１：
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もう書けないので、新しいスレッドを立ててくださいです。。。
もう書けないので、新しいスレッドを立ててくださいです。。。