外食に逝ってなきそうです（part3)

久々に来たら前スレが倉庫逝きになっていました。
私は外食産業の仕事にうんざりして店長に辞表を提出したら
破り捨てられ、本社に辞表提出したら
SVに引きとめられて泣く泣くこの仕事を続けています。
皆さん外食産業の悲惨な状況について情報交換しましょう

前スレはこちら↓
外食に逝ってなきそうです（part2 ）
http://school2.2ch.net/test/read.cgi/job/1032729948/

給料はまずまずだと思います。
基本給がだいたい２０数万円で残業代が７〜８万円。
でも金は溜まってもスキルは何も身に付かない気がする・・・

あなたの考えるスキルとは何ですか？>１

>>3
聞くだけかわいそうだろ。

あれ？
前スレが倉庫逝きじゃなくて残ってた（笑）
注意欠陥障害らしいミスだな（笑）

ギャルソンになりたい。

ちなみに自分もＡＤＨＤと診断されたことがありますけどね。
そんなに重症なんですか？>１
働けているんならもんだいないのでは？

>>7
忙しいときに慌ててしまって（脳の活動が鈍って）変てこなミスをする
スープをこぼす・コーヒーをこぼす
卓番を間違える等
あと瞬発力も一般の人に比べるとないです

伝票や書類をなくしてしまったり掃除も下手です

リタリン使ってます？なに飲んでますか？>薬

ＡＤＨＤは何かをしようという衝動にかられると、理屈や道徳を
解っていても、その衝動を抑えることが非常に難しい。
でもってその衝動は常識はずれな行動であることが多い。

で良かったけ？うろ覚えで書いたけど。

http://www.adhd.jp/
参考ページ。

脳の抑制系がうまく働かず、集中力が発揮できない。
あと、感情の起伏が大きく、人格が変わったように回りから見られる。
したがって対人関係の構築において非常に不利。
（会うたびに印象の変わる人を信用しますか？）
あと、注意があちこちに飛ぶので片づけができない、など・・・

自分なんかは「ミスったら終わり」という仕事をしているので、けっこう
ハラハラしながら生きてます。
コーヒーこぼしたとかじゃなく訴えられますからね。

自分の場合、漢方薬使って自分でなんとかしましたけどね。
普通はリタリンのんでんのかなぁ、と思ったので・・聞いてみたんです。

診断受けたことは無いが、全部当てはまる・・・（薬は飲んでない）
ＡＤＨＤの特性をうまく利用できれば大成できるというが・・・
大抵社会的に脱落するか、薬飲んで落ち着くしか無いみたいですね。
（だから前職の人事評価最低ランクだった）それで首になったようなもんだし。

>１１
正直、ひとごととは・・・思えない。
参考までに、自分の場合、最初、リタリン（保険適用外）とソラナックスを
医者から貰って飲んだんですが、いまいち、で。

漢方薬で「八味地黄丸」（はちみじおうがん）と「補中益気湯」（ほちゅうえっきとう）
をのんだら、だいぶ、集中力が増しました。
もともと、その処方が自分にあっているというのを知っていたからなんで他の人の
役に立つかは分かりませんけどね。
ちなみに「補中益気湯」は八味の副作用（下痢とか）を抑えるために使ってます。

職場を選ぶなら、私見ですが。
「広いスペースで働ける場所」
「多動という特性がある以上、事務仕事は向かない。」
「身体を動かす仕事で、接客業のほうがベター」

あと、多動のせいで人間関係がうまくいかず、「うつ」を併発しやすいので、
自分を「ドジなお笑い系」のキャラとして確立しておくと、なんとかしのげます。
外食産業はそこそこしのげる業種のはず・・・

>>3
リタリン・デプロメール・チロシン
これである程度はよくはなりましたが
私の場合はADHDでも不注意型のADHDといわれました。
３さんはどのタイプのADHDなのですか？

予想外なことが発生するとパニックする
３さんがおっしゃっているように狭い店のヘルプに行ったときは
仕事がむちゃくちゃになってしまいました

ところで注意欠陥障害のことはカミングアウトするべきでしょうか？

１７
>ところで注意欠陥障害のことはカミングアウトするべきでしょうか？

微妙・・・
自分は一部の社員にノータイムで「こう診断されました」とカミングアウトしま
した。（迷い一切なし）
本来、今の職についていてはいけないはずの人間なんですが（法的にもグレーゾーン）
薬を飲むことでミスをほとんどしなくなるまでもっていけるので、平気。
しかも、漢方だから入手は簡単。
はっきりいってこのときほど「薬学出てて良かった」と思ったことはない。


自分の場合、診断されてからすぐに転勤になり、次の先生には「単なる不安神経症だよ」と
いわれた程度の軽いものですが・・・季節や体調によっては異常にミスが増えます。
あと、人間関係が悪いともーだめ。
多分、少ない脳のワーキングメモリが「対人関係」に使われてしまっているのだろうな・

あまり表にはでていませんが、心療内科は大流行、ADHD専門の病院は数年先まで
予約がとれません。
自分も、毎日のように精神科の薬「デパケン」「デプロメール」「デパス」「タスモリン」そのた
大量に調剤しています。
デパスぐらいならみんな飲んでます。
この手の薬のお世話になっている人がみんな社会的に脱落しているわけではないので、人よりも努力は
必要ですが１も病気に負けず、がんばってください。

二、三日旅行に行くので、レスはできませんのであしからず>１

うちのバイトの女子高生もしょっちゅう遅刻するけど
彼女も注意欠陥生涯なのか？

今度新しく赴任した店で
バイト連中に泣かされています。
私がいない間に店の物は食べてしまう、遅刻、無断欠勤
があまりに多いなど。

部下に言う事を聞かせるにはどうしたらよいでしょうか？

外食・・・
((；ﾟДﾟ)ｶﾞｸｶﾞｸﾌﾞﾙﾌﾞﾙ

http://www.bi.wakwak.com/~murra/index.html

準備だけでも

タスコシステムについてご存知の方、情報キボンヌ！

昨年のマックやサイゼリヤの賞与はいくらでしたか？
うちの会社は年間で３．５ヶ月と最悪でした

１よ、君の３０歳からの人生考えたら
今すぐ公務員の準備をすべきじゃないのか？

タスコはええでぇ〜

>>26
自慢ですか？

店長だと６ヶ月だったかな。けど業績落ちてるから今年からかなりカット
されたみたいだけどね。

最近飲食店でバイトをはじめたのですが
そこにいる女子大生の女の子がかわいすぎて
その子を見るたびに勃起してしまいます
息子を落ち着かすにはどうすればよいでしょうか？

ヽ(`Д´)ﾉ

>>30
店長の賞与は業績変動性？
それとも一律なの？

http://www6.ocn.ne.jp/~endou/index2.html
　　　　　★YAHOOOプロフィール★

>>31
トイレでｵﾅﾆｨしとくのが、無難かと。

>>31
マジレスするとサポーター（海水パンツの下にはくヤシ）
はいてその上にブリーフはくと勃起しても目立たないよ

外食も何件か受けたいのですが
どこの会社がおすすめですか？

>>37
サポーターとブリーフで締め付けられて
血の循環が悪くなるから？

結婚式場の面接を受けます。
傍から見ていると激務という感じがしますが、実態はどんな感じなのでしょう。

　

（＾＾）

>>40
結婚式場の仕事はただ食事を運ぶだけではなく
来客者との会話も重要な仕事で、傍から見てると
楽そうだけど結構大変な仕事だよ

>>40
しかし結婚式場で働いている女は美人が多いよ
土日祝は女子大生・短大生がたくさんバイトしてるし
簡単に女の子を食えるよ

辞めたきゃ勝手に辞めればよろし。

モンスーンカフェとか「蹴落としあいが凄い所」ってTVで出てますが
客の前で大声で「指導」する神経ってどうかね？客としてはメシ不味く
なるからやめてほしいんだよね。

>>46
そのうちクレームが来てやめるでしょ？

グローバルダイニングのスレ

http://money.2ch.net/test/read.cgi/manage/1016375577/l50

可愛い女の子とセックスするにはどうすれば良いか
http://wow.bbspink.com/test/read.cgi/hneta/1039653170/l50

食器を数枚割ったということで先月分の給料がいまだに払われません。
そうすればよいでしょうか？

ここだよね？
http://homepage3.nifty.com/digikei/ten.html

マックで以前１年半バイトしてて
バイトの女を３人食ったけどそのうちの
１人はわきがでもう１人は足がくさくてまいったよ

http://www.agemasukudasai.com/bloom/

>>50
そういう話題は、会社名・店名を挙げたほうが盛り上がる。

モンテローザはいかがで？

>>58
２ちゃんねる　モンテローザ
でググれ。

マックの社員だけど今年は５．４だったよ
じぶんのボーナス
でも、業績上げれば可能性非常にひくいけど年８ヶ月取れたはず
でもそんなやつはほとんどいないね
まわりは辞めていくやつばかり
残ってくのは、おじさん達ばかり　それでもリストラはしないそうな
３年前に入社したころの状況がなつかしい
やめたくても、小さいお店の担当だから、なかなか言い出せない
どうしたもんか

>>60
マックに入った時点で人生終わってるよｗ

>>61

１部上場企業に居れるだけで勝ち組だよ。
辞めるな。

>>61
マック・サイゼリヤは勝ち組でしょ？
何やかんやいっても、社員の賞与は５ヶ月以上でているわけだし

素朴な質問だけど
外食で働いている女はやはりセックスがうまいの？

>>25
タスコね・・・
どのセクションを受けたいの？

レインズインターナショナルはどうよ？

出店バブルはもうすぐ、
はじける！！

>>66
>>67の言う通りだな
赤字まみれの子会社と不振の直営店を抱えて、
完全にFC加盟料だのみになってる

あれだけ売上げが減っててもボーナス5.4もでるのかい。
マックってすごいね。

でもマックに勤めててそんなに女の子を食えるのかな？
メチャメチャ忙しそうで話し込んでいるのを見たことが無いが。

>>72
来年は３〜４ヶ月に減るのでは？

>でもマックに勤めててそんなに女の子を食えるのかな？
>メチャメチャ忙しそうで話し込んでいるのを見たことが無いが。
アフターですよ、終わったあとにしっぽりぬれるんですよ

吉野家、松屋、中卯ってどう？休みはすくなそうだけど飯時以外は楽そう。
しかも繁華街から外れてる店に勤務なる場合。

モンテローザは神！！！！

>>74
繁華街から外れているかどうかよりも、近くに女子大があるかどうかを
考えるべきだろう。
40近いオバさんより、二十歳前後の女の子の方が、同じ仕事なら楽しい。
うまくいけばｾｸｰｽできるし。

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こないだ、○ニ〜ズ行って、もうちょっとで巨乳のパートの若奥さんっぽい
ウエイトレスのおパンティ見えるとこだった。
もちろんズリセンのおかずとしていただきました。

>>76
都会よりも郊外の女子大のそばにある
飲食店で働いた方が女の子を食える確立は高くなるぞ！

この業界で働いて５年目になります。
本気でやめようと考えています。
資格でもとろうと考えているのですが勉強する時間もなかなかありません。
休みは月４日、その少ない休みは家族サービスにほとんど使ってしまって・・・
子供が２人いて２・３歳と小さいためそれもやむを得ませんが・・・
時間の作り方をどなたか教えてください

資格取っても経験がないと採用されないよ。
職場のギャルと不倫でもして人生を楽しむことを考えなよ。

>>80
まずコネを作りなさい。資格はなくても見習いとか雑用とかで採用して
くれるところを探す。そこで働きつつ資格取得を目指す。もちろんこの
期間は経済的にかなり苦しいので家族持ちにはお勧めできない。
奥さんが賛成して協力してくれるなら話は別。
「木を見て森をみず」外食の社長及び幹部にはこの言葉がよく似合います

>>82
なるほど、コネを作って少し給料は減ってもいいから
休みの多いところで時間を作って勉強する
それは妙案ですね

子供ができてからこの業界で働くことに不安になりました。
まず、子供が高校生・大学生になったときに学校に行かせて
あげられるのか（そのころ中年になってリストラされていないだろうか）
それと自分がこの業界で働いているのを子供（２人とも娘）
は見ている、それで将来子供が同じ業界でバイトした時に
男に簡単に食われてしまうのが親としてはやりきれない

>>84
よかったら相談のりますよ。私も元外食でしたから。
ちなみにどこにお勤めで？言えないなら伏せ字とか業態だけでも。
無理ならいいです。ただ、転職情報は提供しますよ。

トリップ付けます

>>83
給料というか最初はバイト並の賃金に近いです。社会保険とかには
加入してくれるところもあるので探して見てください。
休みは職場によりますが外食よりは圧倒的にあります。
外食で培った根性で勉強もできると思います。

＞８７がんがれ

>>84
中年になってリストラにあうかもしれないというのは、どこの業界にいったって
サラリーマンなら同じことだよ。
自分が外食に勤めているから娘二人が外食のヤリ男の餌食になるというものでもない。
むしろ、あんたがバイトの女の子を食いまくっている姿をさらせば、
娘の方だって外食に警戒心を抱く。
先のこと考えてくよくよしないで、楽しくバイトの女の子食べてればいいんだよ。

>>84
やっぱり外食の店長はバイトの女の子を簡単に食ってしまっているな。
決めました。俺も外食に転職します。

まあ小泉の責任だわな

ネットキャッシング24時間年中無休

ここのネットキャッシングは来店不要で遠方の方でも全国振込融資OKです。
モットーは勤務先や身内にばれない様、絶対秘密厳守です。
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http://www.square7337.com
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>>90
ほかの職業でも女を食えるやつは食える

外食人事、必死だな（ｗ
外食人事、必死だな（ｗ
外食人事、必死だな（ｗ

13123123

外食より家庭教師の方のが女の子を
食えるよ！まじで

お前のやっていることは犯罪（淫行、青少年保護育成条例違反）だぞ。

>>96
でも最近は親が警戒して女には女をつけるように
指定したりしてますよ。トライとか。
大学4年間ずっと男ばかりあたりました・・・

>>96
話がそれてしまいましたね。
学生時代外食でもバイトしてましたが
店長とのみに行ったとき
就職してから今（30歳）までで5人のバイトを食ったと
自慢しておりました。
結構きもいやつで、かっこよくもないのですが。

さすがに店長になってからは食ってないといってましたが。
（その割にはこの間女子高生に告白してたような・・・）

結論として外食のほうが女を食えます！！

100GET!

鉄道関連の会社につとめている人たちって
女とどこで知り合うのだろうか？
今でこそ女の子も採用してるが
ぶすな子ばかりでとても食えそうにないし・・・

>>101
女とどこでって…　アホ？
普通、女ってのは社内でみつけるもんじゃないんじゃない？？
ナンパとか合コンとかすりゃあいいんだよ


外食で働いてる香具師ってのは所詮 給仕さん つまり社会のパシリだねー。
DQNな仕事だけにDQNらしくバイトの女を一生懸命口説くのね。
いや、それ以外楽しみなんてないんじゃん？あの業界って。

>>101
私は外食ではないのですが
付き合った子は会社の女の子ばかりで・・・（今の女房も私の部下）

ナンパとか合コンで知り合った女の子とHしたことは
ありますが付き合ったことはないですね、中身のよくわからない女の子とは
付き合う気がしないですね、年のせいかな？（現在２９歳）

自己レスする社内恋愛しか出来ない１０３は神

そしてそんな俺は無職！

間違えました
１０２さんに対するレスでした（汗

香ばしいこと書いてすいません

>>101
鉄道会社は安定しているからもてるぞ

>>104
元外食の無職かい？

>>109
ちげーよハゲ。おれはあんなDQN業界では働かん！

ほら、アフリカって何もないでしょ？　貧しいし。

だからセックスくらいしか娯楽がないんだって。

↑アフリカを外食にしても違和感ゼロ。

>>110
ハゲ？そんなこと書き込んでるから無職なんじゃないの？
お前も無職なんだからＤＱＮじゃん

Part1
http://mentai.2ch.net/zassi/kako/970/970292285.html
Part2
http://mentai.2ch.net/zassi/kako/994/994179854.html
part3
http://mentai.2ch.net/zassi/kako/1001/10011/1001133739.html
part4
http://mentai.2ch.net/zassi/kako/1005/10058/1005887720.html
part5
http://mentai.2ch.net/zassi/kako/1013/10131/1013189851.html
part6
http://mentai.2ch.net/zassi/kako/1018/10185/1018565023.html
Part7
http://book.2ch.net/test/read.cgi/zassi/1021650704/
Part 8
http://book.2ch.net/test/read.cgi/zassi/1025460237/
Part 9
http://school.2ch.net/job/kako/1027/10278/1027871135.html
Part 10
http://school.2ch.net/test/read.cgi/job/1029509722/
Part 11
http://school.2ch.net/test/read.cgi/job/1035082207/
Part 12
http://school2.2ch.net/test/read.cgi/job/1040092169/

>>113
間違えました。すみません。

http://www.rockfield.co.jp/
氏ぬほど忙しい・・・入社して1ヶ月で体重が10�`落ちて心療内科に通院してます

直りんやめろ。

外食だけに食いっぱぐれない

外食で幹部とエッチして
本社勤務になった女はいるらしい

外食とは言わないかもだけど、大阪本社の某弁当屋の面接を受けます。
一応勝ち組企業？
店長候補（ようはパシリ）→店長（三年程度？）→ＳＶという過程だそうだが
このスレ読んでいるとせっせと弁当を詰める１０年後の自分を想像してしまいますた。
やり方次第で月８〜９は休めると言うことだがいかにもそれは出来なさげな口調をされた。
この会社の逝きそうな社員さんレスくだちい。

ほかほかやろ？
糞やで。

勝ち組企業、会社はそうでも従業員は負け組みが多い罠

>>120
前職は何をやっていたんですか？

ほか弁スレがみつからんな、就職板だっけ？

>>123
建設会社の営業してます。
給料下がるし会社やばいし、ハロワで見た中で一番マシな条件だったので応募しました。
学生時代飲食店でバイトしてたしなんとかなるかなと思ってますが・・・。

ちなみに直営店を見てきましたがババァばっかでこのスレで書かれているような美味いことはなさそうヽ(`Д´)ノ

大阪本社なら違うだろ。

★やっと見つけた宝物★
http://bbs.1oku.com/bbs/bbs.phtml?id=rantyan

【an an恒例『好きな男・嫌いな男』の嫌いな芸能人１位を
　　２ちゃんのみんなでクサナギにしよう♪】
毎年ウンザリするヤラセランキングの季節がやってまいりました。
あいかわらず朝鮮万歳タレントこと草�g剛に
２ちゃんのみんなで『ノー モア クサナギ！！』を叩きつけちゃいましょう。
下記のananＨＰに行き投票をして言い訳のできないくらいの組織票を！！
嫌いな男性有名人、抱かれたくないと思う男性有名人の欄にはもちろん草�g剛を。
好きな男性有名人、抱かれたいと思う男性有名人にはズンドコでお馴染みの
ババァのカリスマ氷川きよしさんでananを一気にババァ雑誌に！！
なおクサナギの名前は間違えやすいので【草�g剛】←をコピペしていくとよいでしょう。
↓ａｎａｎ投票ＨＰ
http://anan.magazine.co.jp/topics/1360/

お役に立てれば･･･｡
http://www.bi.wakwak.com/~murra/index.html

外食は大手以外は
やめとけ

二十四時間営業の店で社員<店長>の恐怖を君は知っているか

三十超えたら　死ぬよ　ﾏｼﾞで

>>132
どんな感じなの？売り上げは多そうだから給料いいんじゃない？

将来　外食の店を持ちたいとか
とことん　出世するつもりなら　ありかもしれんがね
そうじゃなければ　次を考えとく必要あり

>>133
４０過ぎでヒラ社員で頑張っている人いますよ。
７年やってるけど店長にさせてもらえない

大手なら　年収は　５００〜６００万ぐらいは　堅いが
中小では　同じ仕事で半分以下も珍しくないぞ

>>136
それ　チェーンなのか

>>137
人の２倍３倍働いて貰う給料は平均以下。
それならフリ−タ−の方がまだマシだな

>>138
そうだよ

中小の外食は　社員を完全に使い捨てと思ってることは
まちがいない

上場してるとこは外食では大手と見ていいのかな？

>>139
物分りがいいところを見ると
外食　ﾊﾞｲﾄ経験者かな

ﾊﾞｲﾄとしては　おいしいんだが・・・

上場してても　一部だけだだよ

ただ店長になって　働けば　いろいろ勉強になる
なって　最低でも一年頑張れは　そこそこ　潰し
は　きくと思われ

ﾏｼﾞで　転職するための　
思考する時間や体力を激務で奪われます

昼の12時に出勤して夜の12時に帰る。
休みは週1回。1週間それの繰り返し。
当然土日祝日盆暮れ正月ゴールデンウイークは休みなし。
人間関係でノイローゼになるのもいた。
当然、家族は犠牲にしなければならないので家庭はもてない。
店長からは怒鳴られ自分より年下のバイトから馬鹿にされている。
陰口は言われ、行くのが鬱です。
漏れはストレスで過食症ぎみ。3年以内に辞めようと思います。
外食にしか内定でなかった自分が情けない・・・

一般人より２倍も３倍も働かされて給料や休日は一般人の
２分の１、３分の１というのが外食だ。じゃあ一般との差が
どこに行くかというと社長一族や幹部にいくんだ。社長一族や
幹部は一般より２分の１、３分の１しか働かないで給料は
一般の２倍、３倍。創業者はおいしい。店舗社員に多大がサビ残
をさせて、その金は宣伝費などに使われる。上場しても社員は
冷め切っていて、盛り上がってるのは社長や幹部だけ。
上場したらさらに劣悪な労働環境になる。辞めようとする社員は
監禁して辞表を撤回するまで外にださない。

そんなことはない

弁当チェーンの面接を受けると書き込んだものです。

>>131 >>134
漏れの受けるところも8：00〜23：00のシフト制です。
店舗の大きさ、スタッフの数等規模は違いますが勤務体系は大差ないものと思われます。
月収25ﾏｿ、茄子4.3ヶ月、地方にしては魅力的な初任給ですが覚悟がいるものと理解しました。

>>121
そうでつ。葉崩れでつ。
元葉崩れ社員さんですか？
地方採用社員の10年後に未来はあるのでしょうか、よければご教授くだされ。

110 名前：どこかいいとこないですかね・・・。 投稿日：02/10/28 11:43 ID:xSD+f7YU
オレ、いま某回転寿司屋に勤務してるんすが、（中略）
この不景気のおりまともな条件の就職先がなくやむを得ず比較的条件の良かった
回転寿司店に就職したしだいです（後でその条件は総て嘘だと判明しましたが・・・）
（中略）
勤務時間はだいたい
AM5:00出社（仕入れの時はAM03:00）して深夜12:00頃、明日の仕込み等が終わり
AM3:00頃まで「なんで客が来ないのか？」「新メニュー」について不毛な議論の
会議が行われます。（ただしタイムカードはPM6:00頃に押させられる。当然残業代なし）

現店長が頭の悪い説教＆会議好きのバカだからとも言えるのですが、ハッキリってもう
死にます。というか勤務している新入社員の８割の人間がやめました。今働いている
中堅社員の人達も１ヶ月に２〜３人は勤務中に倒れてます。救急車がよく店にやって
きます。給料は手取りで１６万円です。
（中略）
今いくつか転職先をあたってますが、なかなか見つかりません。今日本に人間が
働ける職場ってないのかもしれないですね・・・。とまぁ愚痴なんですが、
不景気のためか厳しいです。死にたくなります・・・。
http://school2.2ch.net/test/read.cgi/job/1034697937/
【先々】ゲーム業界って？その弐【不安】より

いつも　募集広告が掲載されてる企業

ＤＱＮ営業会社、ＤＱＮ外食・・・

タリーズってどうよ？

二十四時間のﾌｧﾐﾚｽでも　
社員は店長一人っつうのが　今の主流
ﾊﾞｲﾄの欠員は　ﾊﾞｲﾄ同士で埋めるようなシステムを
つくるわけだが、前任店長がそれを　怠っていたら・・・
ＤＱＮ学生が　「今日はちょっと代わりが見つかりません」
なんてほざいてくるんだぞ

店長の仕事は　一日八時間以上のﾊﾞｲﾄの仕事
プラス　一日の管理業務＋週報＋日報＋発注などです
ﾊﾞｲﾄにある程度仕事を任せて　自分は点検確認をすればいいだけという
システムを作っていくわけだが・・・
そこそこ給料をもらえて
一日八時間はみっちり肉体労働をして、その上でマネジメントという
ホワイトな仕事が出来るという　
なんとも　グレーゾーンな仕事が外食です

若いうちはいろいろ　勉強になると思う

が　三十近くに経験もなく　逝く香具師は

ぼろ雑巾のようにされるのが　オチ

商品の低価格化→人件費削減→社員の過重労働

会社がDQN　とか　上司がDQN とか　ﾊﾞｲﾄがDQN とかじゃなくても

バブルがはじけ　各社間の競争が激化してきた今

ﾁｪｰﾚｽﾄﾗﾝなどの外食は　業界そのものが

DQNスパイラル　になって来つつあります

タリーズもファミレスも同じか？

業務は　ほぼ変わりないと思うが
店にｵｰﾌﾟﾝ　ｸﾛｰｽﾞ　があるぶんだけ　マシだと思う

年齢はいくつかな

>158
29歳。本社系希望だが・・・
ＤＱ−−−Ｎなの？？？？

本社の完全な事務希望か！？
うまく中に入り込めれば　美味しいかもしれんが
どっちにしても　営業＜店舗経験＞は必要でしょ
人事にしても　総務にしても　その道のｽﾍﾟｼｬﾘｽﾄとして
の技術があれば　いいが、そうでなければ
今から何年かは　現場でコツコツ修行して　店長になって
それかれ　逝きたい部署に希望を出して　運がよければ・・・
って　展開になるような予感

漏れは、事務以外無理だと思う
店舗じゃ１時間ももたなさそうだ。

「もう　○○日間休みないよ　ははは」

「昨日９時〜２１時のシフトでさ　なんとか帰れるかと思ったら
　ナイトが風邪でさ　そのまま　０時〜５時やって来たよ」

「この間の日曜日思いっきり入っちゃってさ　十時間でタバコ三本
　休憩だけだったよ　ははは」

などなど　店長会議のときには　こんなﾏﾀｰﾘした会話ができまつ

>>156
何処の業界でもそれは一緒だよ。外食だけが特別なわけじゃない。

まだこのレスあんのかよっ！
はやく会社やめろよっ！

営業で人並みの成績＝外食の店長
どちらも　根性と対人スキルはある程度認めてもらえる


・・・店　　店長昇格
（アルバイト約４０名をマネジメント）
店舗管理全般を体験
売上管理　経費管理　労務管理　採用　教育　販売促進など

という　ことを経歴書に書けば　
もうちょとましな　DQN系の中小企業には就職できまつ

もちろん　もう辞めてます
外食歴　八年
営業歴　三年で　今は中小の会社の人事部に勤めてまつ

それにしても、外食で大学卒業した人いたら、バカだよ（ｗ
何、専攻してたの？
何の職業やるために大学入ったの？

自分が何が得意で、何ができるか？よく考えないで大学行った人バカだよ。
ホント、技術や特技がない人ってかわいそうね。

なきそうなら、やめろよっ！
なれあうなよっ

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1 名前： 就職戦線異状名無しさん 投稿日： 2001/01/19(金) 07:23

イトーヨーカ堂グループの大手外食・デニーズジャパン
に内定した大学４回生のものです。

私自身こんな大企業に入れるとは思ってもみなかったんで、
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1 名前： 名無しさん＠引く手あまた 投稿日： 01/10/28 20:12

半年前にスレ立てたものです。

デニーズの大阪某店で頑張ってきましたが、体力の限界を
感じこの10月で退職しました。

半年前アドバイス受けた皆さん。ありがとうございました。
僕は税理士目指していまＴＡＣに通ってます。

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昔、外食で働いてました。２４時間営業で深夜０時〜朝８時の勤務で帰ろう
とすると、日勤で出勤するはずのアルバイトが休み・・・・。
そのまま１７時まで働くなんて慣れっこになってました。
公休日にバイトが休んだからって呼び出されたこともしばしば・・・。

昔はいかに自分がこきつかわれているかを自慢げに自虐的に語るのが
みんな快感でしたが、それは単なるアホであることにやっと気づいた
今日この頃です。

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>>176
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いつもうざくて大変申し訳ございません。

>>174
今は何をされているのですか？

１７４は今はホテルのフロントマンです。
確かに今でも仕事はしんどいですけど、外食に比べれば楽です。
まあ、みんなの前では、仕事しんどいよね〜なんて口合わせてますけど、
外食でこきつかわれて変な自信ついちゃいました。
もちろんオヤジみたいに「昔はこんなによく働いたもんだ」なんて自慢
しませんけどね。

オヤジになると会社にこきつかわれてるのを自慢する奴多いんですけど、
あれはどうなんでしょうね〜。
徹夜で残業したとか、仕事のおかげで病気持ちだよとか・・・。
やっぱり日本人は自虐的なんですかね。

>>174
＞昔はいかに自分がこきつかわれているかを自慢げに自虐的に語るのが
＞みんな快感でしたが、それは単なるアホであることにやっと気づいた
＞今日この頃です。
あんた良いこと言った。

今度、チェーン展開しているカラオケ店の面接行こうかと思ってるんですが（店長候補）、
外食業界と変わらないと思うので辞めた方が良いですかね？
やっぱり体ボロボロになるのかな？

とにかく営業時間の長い所は勤務時間がいいかげんになってくるね

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>182
カラオケ店はＤＱＮの溜まり場。

宅配ピザチェーンの店長・SV候補
なんかは、このスレでよいのでつか？
業界自体はどうなのか、
ご存知の方いませんか？

サービス業はいかないほうが良いよ。

>>187
禿同

営業はやりたくないので、
もう、あきらめて外食いこうと考えてます。

CoCo壱で働いてる人います？
それでいて独立しちゃってる人います？

現在中小IT企業勤務の30歳ですが、安月給、昇給なし、経営不安定で
いつ潰れても不思議じゃないため、もうそろそろ見切りを付けて
転職考えてたりする中で1候補として考えてるんですが・・・。

外食業界の経験ないからきついのは確かだろうけど、5年で独立OK
とかって何か目標持って仕事出来そうなんで。

たまにしかここ見ないので分からないけど、あまりCoCo壱が話題に
上がらないってことはそんなに悪くないのか、見てる人は居ても
書く暇が無いほど忙しいのか、ネタを持ってる人が少ないのか・・・。

いったいどうなんでしょ？
スレ違いだったらｽﾏｿ

５年勤めた外食・・・・
胃に穴があく寸前でリタイヤ。

外食産業は他の業界以上に個々の適性が問われると思う。
じゃないと、中途半端に働いて脱落→スキルないから次の就職ますます困難・・・のどつぼにはまりやすいかと。
基本的に
・どんな客にも合わせれる。（客に対して怒った事無い←これがあれば天職だろう）
・気持ちの切り替えが早い。
・瞬間的な判断力に優れる。
・他人には興味ない。（ある種の自意識過剰が望ましい。）
・動くのが好き

例外もあるだろうが、職場で客の批判を裏でしたり、仲間の噂話してる奴はだいたい続かないね。
あとアルバイトにもなめられたらおしまいなので、浅くてもいいので幅広い知識があった方が無難。
なぜなら人がころころ変るから。

なんの能力よりも　必要なのはまず体力ですよ
おどすわけでは　ありませんが

まず休みは週一で　八時間の肉体労働に耐えれますか？
そのオペレーションのあとに　今度は　帳票を書いたり
ﾊﾞｲﾄの子らのシフト作成などの事務作業をします
疲れて回らない頭でですよ

でも数多くの　外食産業では　これらを　二十代の若い店長
に恐ろしく安い給料で仕事を任せています
だから　３０才のあなたに　できないわけはないと思います

独立前提の外食就職なのですから
肉体的負担は　かなりのものと思われます
もろもろの能力も　体力あっての代ものです

ですから根性とやる気で　どうにでもなると言えばなりますが
どうにもならなくなると、体なんで本当にどうにもならなくなるん
ですよねー

いちど　ﾊﾞｲﾄを勧めます（決してココに反対ではありません）

>>190

ココイチ、独立しても黒字で採算取れる店はほんの一部。
３０歳で外食は無理。
年下の上司とバイトに馬鹿にされて終わりだよ。

（　´∀｀）

大学４年になって就職活動していた頃、出だしにしくじって夏場を迎え焦っていた。
そして、もう外食産業ぐらいしか就職口無いよと、相談した就職課に言われた。
　バイトとして働いていたファミレスで、外食正社員の酷い扱いを見ていたので、
一念発起してがむしゃらに動いて、マトモな業界に滑り込めた。
あのまま妥協しなくて本当によかった。

あんらくてい

保守

来週のスーパーTVでやりますな

>>190
確かにぼったくりなので利益率は驚異的に高いが、
仕事はきつくて成功するのは１０人に一人らしい。
店も増えすぎて飽和状態でこれから始める人は難しいだろう。

外食すれすぐにさがるな。
＞＞200 　内容きぼんぬ

デニーズジャパン（東証一部）内定！
http://natto.2ch.net/recruit/kako/979/979856633.html
1 名前： 就職戦線異状名無しさん 投稿日： 2001/01/19(金) 07:23

イトーヨーカ堂グループの大手外食・デニーズジャパン
に内定した大学４回生のものです。

私自身こんな大企業に入れるとは思ってもみなかったんで、
満足のいく就職活動ができたもんだと自負しております。

そこでデニーズにお勤めの諸先輩方、いらっしゃったら
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がいいという事を教えてもらえませんか？


９ヶ月後…


デニーズ辞めました。税理士狙います
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1 名前： 名無しさん＠引く手あまた 投稿日： 01/10/28 20:12

半年前にスレ立てたものです。

デニーズの大阪某店で頑張ってきましたが、体力の限界を
感じこの10月で退職しました。

ドトールってどうですか？

営業時間が10：00〜20：00くらいのサービス業に転職汁。
上司の目の届かない（近くに居ない）店舗勤務は一般的には
かなり楽な部類に入ると俺は思う。

だって同じ12時間でも上司がいつも側に居る内勤も意外に辛くて
俺はﾀﾞﾒﾎﾟだったよ！

昔、専修卒女（杉本ｾﾞﾐ）がさ、性体験を自分のHPに書いてたぞ。

アナルセックスのやり過ぎで肛門科で診てもらったとか。
医者にまたぐら開いている時は、妙にハイだったらしい。
肉便器もいいとこだな。（爆

ちなみに、こいつはSMEにエントリー出してNGだったらしい。
当たり前か？（鬱
最終的には外食の雄、ドトール内定だとさ。（笑

ドトールは新卒か第二新卒。

２５歳。
去年まで路上生活者だったけど、食材持ち帰りとレジ金横領で
二年で３５０万貯めた。一度やってみなよ。
客の飲食代だけど、自分のモンテカードを使えば５％（数百円くらい）貰える。
客の財布拾って返却せずに着服することもできるし、会長ＦＡＸで本社に
思わずバレてしまえば１００パーセントでクビになる。
客なきゃルームで昼寝すればいいだけ。暇つぶしになる。
サービス残業とか罰金とか色々あるのでマジでお勧め。

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犬神。
去年までパブレストランだったけど、朝鮮銀行と横浜銀行の融資で
二年で１０００店建てた。一度やってみなよ。
犯罪だけど、リベート代をネコババすれば３億４千万円くらい貰える。
働かすだけ働かせて給料払わずに利益操作することもできるし、労基法違反で週刊誌か新聞に
思い切り叩かれてしまえば改善命令無視で書類送検になる。
文句言う組合員は早めに削除すればいいだけ。暇つぶしになる。
創価学会とか朝鮮総連とかパトロンあるのでマジでお勧め。

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Ｋ岡Ｔ得。
去年までレイプマソだったけど、店長特権と英雄的決断で
二年で３５０人喰った。一度犯ってみなよ。
客いない時のみだけど、店鋪のルームを使えばホテル一回分（４０００円くらい）浮く。
犯るだけ犯って付き合わずにクビにすることもできるし、ゴム無しで危険日に
思い切って出してしまえば５０パーセントで妊娠する。
金なきゃ腹パンチで堕胎すればいいだけ。暇つぶしになる。
不倫騒動とか認知裁判とか色々あるのでマジでお勧め。

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Ａ山リツコ。
入社まで立ちんぼだったけど、営業幹部と本社社員への肉体奉仕で
一年で営業教育課になった。一度犯ってみなよ。
部長以上だけど、１穴以上のファックをすれば辞令（副係長くらい）貰える。
犯られるだけ犯られて仕事せずに早退することもできるし、本社で警備課幹部と
思い切って不倫してしまえば１００パーセントで相手が解雇になる。
バレたら高円寺支社へ左遷すればいいだけ。暇つぶしになる。
テレビ出演とか履歴書流出とか色々あるのでマジでお勧め。

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ヲ川。
去年までＭＳＸだったけど、自作自演と他社への誹謗中傷で
二年で３５０回カキコした。一度やってみなよ。
初回のみだけど、ＩＤに気付かず自作自演すればリアル厨房扱いされる。
煽るだけ煽ってレスせずに回線切ることもできるし、fusianasanやブラクラを
思い切って貼ってみれば５０パーセントで自分が踏む。
カキコなきゃ半角板で神降臨待てばいいだけ。暇つぶしになる。
２ちゃんねるとかサワー詐欺掲示板とか色々あるのでマジでお勧め。

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全子。
去年から人事課だったけど、「接客業に興味有り」と「御社が第一希望」で
二分で内定出した。一度やってみなよ。
初回のみだけど、内定者の懇親会に出れば魚萬コース（２０００円くらい）食える。
ヨイショするだけヨイショして入社式に手の平返すこともできるし、会社情報を四季報で
思い切って調べようとすれば５０パーセントがＮＡになってる。
単位なきゃ来年入社すればいいだけ。暇つぶしになる。
平均勤続年数０,３年とか平均年齢２６歳とか色々あるのでマジでお勧め。

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マジかよ！！！

マジかよ！！！

牛角ってちょっと前まで
b-ingやらでやたら募集をかけていた
店もあちこちで見かけるようになったし、、

今はどうなんだろ

久しぶりに見る時間があったので来ました。

まぁ、CoCo壱も赤字撤退がないとは言っても、どこまでホントか
なんて分からないし、理由はもちろん知りませんが、実際に潰れた店も
知ってるので、あそこで働けば潰れないとか安泰だとかはちっとも
思ってません。その辺はこんなご時世どこ行っても同じですしね。

それに業種は少し違いますが、コンビニの雇われ店長をやってる友達が
居るんで、シフト勤務終わった後でいろいろ仕事してる話も聞いてるし
お約束で安月給でオーナーにさんざん良いようにこき使われてる姿を
知ってますから漠然とあんなもんかなぁ、なんて思ったりもしてます。

ただ、今から先を考えると、もし仮に60過ぎてリタイアしても
店を持っていたら、オーナーやってるうちは多少なりとも収入源が
あるわけですし、普通の会社で定年迎えてリタイアするよりかは
幾分暮らしやすいかなとも考えます。甘い考えだと笑う人もきっと
居るでしょうけど・・・。もっとも今から30年後のことなんて誰も
分かるはずもないんですけどね。その前に俺死んでるかもしれないし（笑）。

身の振り方って難しいですよねぇ・・・。

>>217
それだったら自分で店開けよ。
ココイチはマルチの一種じゃん。
キチガイみたいに働くか、リタイアするか二つにひとつ。
適当に稼ぐなんて出来ないぜ。

>>216
完全に落ち目ってイメージだな
リーディングカンパニーであったのは過去の話だ

昨日のスーパーＴＶ見たけど、外食って大変だな。
出てた店長さん、ガンガレ!

ココ○○のようなマルチが今後増えるな

外食は最悪です。
四年間Ｌッテリアでバイトしていましたので店長＆社員の酷さは目の当たりにしています。
以下は俺がＬッテリアで見てきたこと。（他の外食は分かりませんが・・・）
・８時間労働は嘘。残業の嵐。もちろん残業は認められません。酷い時には開店から閉店まで。
・人件費削減のためバイトは必要最低人数。社員もバイトと同じ仕事をする。
・離職率が高いため慢性的な人手不足。原則的には一店舗に店長と店長補佐の二人だが、今では一店舗一人くらい。
・隣の店の店長はうつ病で退社。
・クリスマスアイスはほぼ自腹で買い取り。
・転勤は当たり前。家も買えないし、結婚もできない。だからバイトの女に手を出す。

本　当　に　外　食　は　地　獄　で　す　

>>221はマルチの意味を履き違え厨

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（ただし、相手を表面的・形式的にしか判断できず(早合点・誤解の名人)、実際にはた
いてい、内面的・実質的に負けている）
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する（不合理な馬鹿）　　
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●男は、女々しいあるいは女の腐ったみたいな考えのやつが多い(例：「俺のほうが男
前やのに、なんでや！（あの野郎の足を引っ張ってやる！！）」）

>>222
Ｌッテリアは悪徳大

多分、この不況の最中簡単に就職できるのは
外食ぐらいだよ

外食も選考は厳しいのを知らない奴が多いんだな

（＾＾）

辞める人数計算済みだから入社は簡単。

>>234
そうでもないですよ
うちの会社は入社１年目での退職率は１０パーセント以内
まー入社３年目くらいからかなりの社員がやめていってしまうんだけど

アルバイト板で見たんだが、あのDQｎながらもイケイケと思われていたコロ
ワイド(本社神奈川県藤沢市　山本とかいう代表。甘太郎、3間堂、ラパ鵜ザ
等の居酒屋チェーン)
　ここ社員、店長職、給与の遅配(2〜3ヶ月)が続いてんだって?
折何年か前ここの大量中途採用受けにいったんだが、5〜6人の集団面接で面
接官が他の応募者の前で過去の経歴等についてボロクソに言う。
折も言われたし、なかにはボロクソ言われ俯いたままのヤシもいた。
キレて、途中で帰って正解だったな。ははははは
折が知ってるだけでも他2社がイケイケ出店のツケ(賃料タカー、収益ヒクー、
社員離職率タカー)の為あぼ〜ん寸前らしい。
折も覚悟してるんだが・・・
3年後には　創作系、隠れ家系＝3件に1件しか生き残れない。
5年後・・・全てのジャンルも5件に1件しか残らない。

>>236
そんなとこに面接行ってるオマエって・・・（藁

うちの親父外食の営業部長だけど
ほかの業種と比べたら給料ぜんぜん安いよ
月給は６０万くらい

↑カワイそうに・・・。
親も親なら息子も・・・

>>239
月給６０万円って部長クラスなら普通だと思うけど
親父さんは何歳ですか？

過去ログ倉庫から２ちゃんのワタミ系のスレを拾ってみたが、
働いていた人（主にバイト）の評判はわりかしいいんだな。

　>>235
それが計算済み。計算外だから中途採用で穴埋め。

借入件数の多い方でも
1度完済して信用がつくと2度目からは
50万まですぐ貸してくれます。これホント!!
それとこの会社、申し込みの時「データバンクに載せないで」
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つまり、サラ金からお金を借りた履歴が残らないんだよ。
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外食に勤めていますが
どこの会社も大苦戦で昨年はボーナスが支給されない会社も結構あったようですよ
うちの会社も今年は出るのやら・・・

>>246
それは俺のツレも言ってた。
なんか今年は去年よりもヤヴァいらしいね
1月2月は過去最悪レベルとか

僕は２０歳まで女の子と付き合った事無かったけど
居酒屋で働いたら彼女が生まれて初めて出来ました（＾＾
居酒屋は社内恋愛がすごくて、バイト、社員が関係無く
付き合っててもう滅茶苦茶でした。
４０歳の店長とバイト女子大生が不倫してたり、
出会いが多いってのは本当です。

こうして、またDQNが釣られて
外食に行くのか。。。

　害食＝北朝鮮。無法地帯。

ほんとうにたいへんな仕事です。
客待ち商売で、拘束時間が長くて、仕事の波が激しくて、
ほんとうに将来独立したい人でなければ続かないでしょう。
食材卸と飲食店経営兼業の会社に事務で勤めましたが、２年で
ぶっこわれました。食材は朝が早いし、飲食店は夜が遅い。死にます。

安月給のチェーン店にいても独立は出来ない罠。。
漏れ24時間営業の安ファミレスの深夜の厨房でゴキブリのような生活してます。
社長は将来の為に貯金しろといいますが、夜勤明けの酒とパチンコ位しか楽しみが無く欝れす
1さんみたいに辞めて役人目指すっても、漏れ学生時代市役所も国2も二次落ち二回の度キュ礎なもんでもう諦めてます。
今の所は会社の方は業績は好調で、何とか希望は持ててはいますがそれまで精神と体が持つのがか不安れす

一次通ってるんなら現業公務員でもいいから受ければいいのに。
一次通らない奴がほとんどだよ。

>>252
30になったときに外食経験以外何も残ってないと死ぬよ

団塊がこれから寄生し続け、その頃は今よりもっと悪くなってる
から、職はないし小資本で独立してもやってける余地無いよ

>>252
どこのファミレス？

話題の、はなまるうどんってやっぱりだめですか？

チェーン店に行っても何にも得る物は無いよ本当に
本社勤務になればマシかもしれないけど

ホールも本当の接客マナーは身につかないし
酒も大したこと無いから、本当のバーに行ったらやっていけない
中は中で大した事してないし、殆どリーマンチーフだし
当然、技術なんて身につかない。入った時俺の方が技術上だし
まともに話が出来たのは、数人のチーフと調理の総責任者だけだった。

俺は因みに一年でチーフになったけど直ぐに止めて
元の板の世界に返りました。
給料は安くなったが、将来的には良かったかと思う。

独立資金貯めたいんだけど、
ぶちゃけどこの会社が一番給料良いのよ？
やっぱｸﾞﾛｰﾊﾞﾙﾀﾞｲﾆﾝｸﾞとか？

>>258
他の業界に逝けよ。

雑誌「飲食店経営」読んでる？
飲食店て結局店舗数増やすしか成長しようがないんだよね。
でも市場は狭まってるし、競争は激しいし、単価は下がってるし。
でもインタビュー記事の社長さんたちは自分の会社の成長だけは
疑わないとこがスゴイなと思う。

>>261
おまえは、馬鹿？
Ｍ＆Ａで、成長するし店舗数も増えるからだろ。
こんなのも分からないから、外食でも使えないんだよ。

>>262
Ｍ＆Ａってなんですか？

>>263
Mergers And Acquisitions の略で、
企業の合併、買収のことです。
一般的には一部営業譲渡や、資本提携などを含めた
広い意味での企業提携を総称して使用されています。

スカイラークを受けます

>>262
ｱﾌｫ、ﾊｹｰﾝ、ﾊｹｰﾝ

雑誌「ネットバム」でも推奨された優良キャッシング

「ネットバム」の２ちゃんねる特集内にて優良な消費者金融
として、ご紹介して頂き有難うございました。
今後もお客様第一主義で、まじめに融資致して参ります。
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うちの会社じゃ書類をやる時間は一切考慮しないんです
だから毎日サービス残業が１〜２時間以上、月間で５０時間は
サービス残業してます
残業代はついて２万円
頭にくる！

俺の店の副店長は、自分の調理ミスを人のせいにする。
昨日もフライヤーの回転速度はやすぎで、半生のものを揚げ、
そのことに気付いた俺が指摘すると、今度は副店長が２度揚げを始めた。
しかもそのとき、副店長は勘違いして一部違うものを作っていた。
そのことが分かったら、今度はそのミスを俺のせいにする始末。
ただの八つ当たりじゃねえかよ。

準備だけでもしておくか･･
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外食って何でこうもサービス残業が多いのでしょうか？
私は月１００時間はサービス残業してます
時給に換算すると７００円くらいでバイトより安いよ
助けてくれ〜！

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>>275
バイトもサビ残してる罠

>275
うちもサビ残多いです。自分の休憩時間中（営業はしてます）店にいる
人間自分以外は０です。うっかりトイレにもいけませんし、当然落ち着いて
メシも食えない。客が来たら相手しなければならないし、2時間ある筈の
休憩ですが下手したら10分くらいになります。これって休憩って言うの？

ココスってどうですか？
経験者の意見が聞きたいでづ

江℃沢ってどうですか？
経験者の意見が聞きたいでづ

>>272さんもしや同じ会社では…まだ若手ですがDQN地区担当が嫌で休みがないのはあたりまえみたいで、毎日が油まみれ嫌になります

>>272さんもしや同じ会社では…まだ若手ですがDQN地区担当が嫌で休みがないのはあたりまえみたいで、毎日が油まみれ嫌になります

兵庫の明石あたりのレストラン○○サワはかなり最悪のようだ
みんなここだけはやめとけ！！

283はまるでナチスのようだよ

まさにドライブイン○○サワは北朝鮮だよ
よく働くね

兵庫明石ドライブインＯＯサワさん早く脱獄しろよ

http://www.agemasukudasai.com/bloom/

ドライブインってこれはナガサ・・・のことかな？

幸楽？はどうですか？

>280
まだ外食ではましな方かな。休みは結構取れる。大体労働時間は10時半から
23時位です。ただここ半年程は業績悪化に伴い経費の締め付けは厳しい。
今後労働条件は悪くなりそうです。給料は店長で400万位。大手ファミレス
より100万位少ないね。転勤は少ないです。

>>290
安いな

a

以前働いていた大手外食チェーン。
毎年新入社員が100名ぐらい入るんだけど、
僕の入った年は東大・京大卒の奴がいた。
その会社は入って半年で店長代理、
その後約1年で店長になるのが最短の昇進スピードとされている。
でもその一流大組は入って3ヶ月間店舗で運営研修（バイトと同じ事をする）をして、
すぐに本部配属、主任だか何らかの肩書きをもらい経営などの中枢部門勤務となる。
普通の社員が本部に配属になっても現場に戻される事はよくあるけど、
その連中は絶対に現場に戻らない。
要するに役員候補らしいんですけど、なんか警察のキャリア制度みたい。
まわりは「学歴の無駄遣い」と言ってましたが・・・。

１はどうしてるんだ？
元気なのか？
たまにはでて来いよ！
もうすでにやめたのか？

外食でマックやサイゼリヤに入社できれば勝ち組

>296
マックやサイゼリヤは大手で給料も良さそうだが特にサイゼリヤは
相当きついらしいよ。それにサイゼリヤが今後何処まで成長できるか
疑問。良くて１０００店前後かと思う。その後の展開はどうなのかな？

外食逝くって、大学出た意味あるの？

>>298
店舗でバイトにバカにされないため、だな（藁
たとえ出身大学が世間で言われる「Ｆランク」だろうと、
高卒と大卒では大きな差があるんだよ。

あげ

>>299
マーチレベルの学生バイトに馬鹿にされる罠、Fじゃ

>>299
漏れもそう思う
高卒は大卒に引け目を感じて生きてゆく

以前バイトしていた大手ファミレスの社員の方はマーチレベルの
人ばかりでしたよ。3人社員で3人とも。あとで来た方も
それに次ぐ大学レベル。
このスレッドではバカにされていますが、今時ファミレスだって
正社員で入るのは、誰もが簡単ってわけではないような
気がしました。

そう思っているのは内輪だけ。客から見たらしょせんウェーター。

やはり本部に逝けるのは高学歴だけだな

漏れは大学４年の時、就職活動に出遅れてマジで外食ぐらいしか仕事がなかった。
そこで悩みに悩んで、イチかバチかで留年して勝負、なんとか某企業に滑り込めた。
だから、ここでの話はとても他人事とは思えません。

あぼーん

いつ見ても、社員が若い。

アトムは？離職率が高いという噂は聞いたことがあるが。

>>308
よく「うちの会社は平均年齢２０何歳で、若いあなたが飛躍する
チャンスです」
みたいな事をうたっている外食企業があるが、だまされたらだめだね。
結局若いうちにみんなやめてしまうと言うことなんだから

　若いから賃金安くできるし、それなりに体力あるからねぇ。
世間知らずという部分もあるが。

外食は４０とか５０なった時どうすんの？
会社にしがみつく？それとも独立？
俺の中ではそれが気掛かり。
現在３０、将来がかなり不安。
よければ意見ください。

以前働いていた大手外食チェーン。
毎年新入社員が100名ぐらい入るんだけど、
僕の入った年は東大・京大卒の奴がいた。
その会社は入って半年で店長代理、
その後約1年で店長になるのが最短の昇進スピードとされている。
でもその一流大組は入って3ヶ月間店舗で運営研修（バイトと同じ事をする）をして、
すぐに本部配属、主任だか何らかの肩書きをもらい経営などの中枢部門勤務となる。
普通の社員が本部に配属になっても現場に戻される事はよくあるけど、
その連中は絶対に現場に戻らない。
要するに役員候補らしいんですけど、なんか警察のキャリア制度みたい。
まわりは「学歴の無駄遣い」と言ってましたが・・・。

>>312そうだよね。
でも、店長であれば、計数管理など店舗経営の数字を分かってるから
独立できるんじゃないの？
外食産業の30代の年齢の人たちはどこに転職するのか気になります。
情報キボンヌ

漏れんとこ、生き残っている社員の半数位が国立出、さすがに宮廷はいないが。。
このご時勢ファミレスっても馬鹿にできネーよ。
中途も最近は取らなくなっていますしね。
ただ新卒に内定を出しても多く逃げられますし
客から見れば単なる店員さんなんだが

>313
どこの大手も結局そうだな。外食など学歴関係無いとこで
何故学歴優先のシステムなのかが分からん。
むしろおまいらが、反学歴社会を作っていかな、どないするのかと。
まさか大卒が優秀だと本気で思ってるのか？
まあコピペに言っても仕方無いんだが。

SV（スーパーバイザー）が言っていたんだが同じ新卒でも高卒のほうが
すぐに辞めていくと言っていた。

理由を聞いておくんだった

会土沢バイトしてたけど､昼休憩の時は､社員はみんな個室で寝てたな〜
転勤つらそ〜だったよ
それより何より､転勤してきた社員が､２人（１人は３０歳独身、１人は新卒
２３歳くらい）いたけど､会社の借り上げアパートが一部屋しかなくて､
同居っていうのには引いた
いい男が、１ＤＫで同居？？まあ､ほとんど店にいるだろうしね・・・
外食ってそんなもん？

市に粗

現在外食店長3年目。
転職してここに入った。
今はちょっと問題の多い店に配属になったばかりだ。
毎日クレームばかりだ。
クレームの夢も見るようになった。
でもたいしてスキルないし辞めても次無いし。
でももうダメだ・・・。

俺も外食いくぞ
まってろよ
仕事は問題ない
バイトで社員をしごいてたから

　>>320
　脱皿して、コンビニ経営があるぞ。

あぼーん

>>321
ガンバレよ（藁
バイトやってて外食行くって。。。

>>321
バイトとして働くのと、
社員として働くのとでは違うんじゃないの？
もしかしてバイトから社員になったってパターンか・・・。

まあ、バイトも社員も対して変わんないからな
発注、シフト、教育、日報、金の管理なんて
簡単だから、バイトでもやるのよ

外食でバイトやってたら、とても社員になろうとは思わないよ・・・
俺もそうだったし。

うちの会社バイト上がりの人間が多い。人事部長も元はバイトとして
寿司にぎっていた。店長も元バイト。

ずっとバイトしていて他に行くとこなくなったって感じか。

>318
今は一日中店を閉めずに営業してるので寝る事も出来ないよ
異動言い渡されて３日後に引越ししないといけない人もいた
給料安いし、思いつきの施策ばっかりでもういい加減にしてくれ

私は営業なんかよりこういう仕事の
方が良いと思っているが、この仕事給料にある程度限界があると
思うんだよね、
だから家庭をもって子供ができると同僚なんかは女房がみんな働き出す。
そして２人の関係がギクシャクしだし離婚するやつも多い。
しかし回りに女がたくさんいるから次の女見つけるのも簡単だが（笑）

今年新卒の新入社員です。和食のお店に大卒で入りました。将来独立したいです。
研修も終わったけど、話聞いて、レポートとしてまとめるだけだった。店舗に立ってるけど、
メチャメチャおもろいよ。ホワイトカラーがいい人にとってはイヤだろうけど、スーツ着なくていいしね。
友達が何人かリーマンになったけど、あいつら残業残業で、やべえな。

>>332
おまいはリーマンじゃないのか？

俺は外食やめて転職に成功したよ。











風俗だけど

>>334
店長を経験すると別に外食じゃなくても
サービス業の店長ならあらゆる業種の店長にも通じるものがあり
転職はしやすいかもしれませんね

>>332
じきに現実が見えてくるよ。

>>332　をなんとしてあげてくれ　哀れすぎる

>>337
新人だから仕方がないんだよ。

>>332
がんばってくれ。
独立するぐらいの目標がない奴は
外食に行っても続かないからな。
結局自分次第だぞ。

この社会情勢の中、マックに勤める事ができただけで幸せだぞ
2年前ならボーナス11か月分ぐらい出てたはずだが
まー今は赤字だから不明ではあるが、月公休が10日もあるし
30代で20歳の奥さんもらえるぞ。

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>>341
　奥さんもらっても、生活がかかっていると・・・・・




　現実は悲劇

外食ってどこも厳しいの？
うちの会社は儲かってるぜっ！って奴いないのか

大学出てまで、外食なんかに勤めようとは思わんな。

そんなこといってるから
この板にいるんじゃないのか？

宅配ピザは外食の中では楽なんだが…。
しかし外食って給料安くていまいち将来が不安になる。
独立のシステムもあるが開業資金なんて貯まんねえんだＹＯ！
はぁ…ちなみにいま既婚で税込み３７０マソ。月間２６０ｈの労働で、だ。
時給にすると１０９４円　　　　









意外にｲｲｶﾓﾅｰ

いいわけ無いじゃん。
既婚者の給料じゃないよ。子供できたらどうすんの？施設に預けるの？
外食は労働時間に対して給料が安すぎ。

大手ファミレスなら、３０歳前後でも店長年収６００万はいきますよ。
会社や業績にもよるんでしょうが・・・。
もっと多い人や、少な目の人もいるでしょう。
30くらいでは、同世代年収と比してひどいことはないと思われます。

労働時間あたりの問題でそ

３０過ぎで店長って（ｗ。
将来どうすんだろうね。

一口に店長といっても店舗の規模でピンからキリまで色々。
ま、外からみたらどれも一緒かもしれんが。

前働いてた外食の先輩店長で３５歳の人がいた。
「マジでこれからどうしよう・・・」と悩んでた。

　>>351
１日１６時間働けば、それくらいなる。
失うものが多いことはまた事実。

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>>356
毎日１６時間働くってことはないですね。
半分くらいはそうかも？
同世代の友人はみんなそうですね。
でも、週２回は、ほぼ休んでます。
土日は何か特別なことがないと無理ですが・・・。
ただし、連休は取りにくいですね。３日くらいは何とか。
店長は残業はつかないので、時間数は基本的には関係ありません。
力量次第でしょう。

>351
600万は言い過ぎ・・・
すかい○○くで５００万位ですよ　
勿論、出世して600万位貰ってる人もいますがね
借り上げ社宅や、食事補助、自動車保険なんか考えると
全然手当てのない会社の年収６００万位の生活してるかもしれないけどね

ボーナス１００万もらってる店長は
年収６００万ぐらい超えてませんかね？
よく外食産業の特集でそんなの見た気がする。

いまどこも膠着状態だから、店長より上のポストが
ないんだろうな。営業に向いてなさそうな本部スタ
ッフが店舗に出されたり、役職ついてたのが店長や
支配人になったりしてるから・・・

２３才　某ハンバーガショップ経験１年バイト+1.3年社員ただいま無職のものです。
こんな経歴な俺が行くベストな外食産業はどこがいいでしょうか？
7年くらいやって独立希望です。
ちなみに最近発作的に焼き鳥でも焼こうかとおもってます

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その会社の独立制度とかないの？

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会社の独立制度とかFCとかは信用できないので、自分で起こそうおもってます。
勉強できる外食逝きたい。

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>367
確かに！

いまテレ朝でなんかやってる

外食ってバイトの女子高生を結構食えるって聞きましたけど、
本当のところはどうなんですか？
もちろんダメ男はダメでしょうけど、チャンスはかなり多いんですかね？

そんなもん個人によるでしょ。

なんか定期的に出ますね、この話題。

新店きついけど良い経験になるのは確か。
場合によっては入院も（ｗ

>>359
すかい○○くって、５００万しかもらえないんですか・・・。
でも社宅あるなら、いいですね。
私の知ってる30くらいの店長は６００万は余裕で超えてます。
業績上げてる店長はもっとらしい。
大手ですよ。新興のところじゃありません。
源泉徴収見たし、確かです。。

>>373
新店はやりやすかった。
軌道に乗せるまでは大変だけど
新人ばかりだから変に癖のある古株もおらんし、
自分の好みで採用してたし。

今日辞表を提出してきたよ、一気に肩の荷がおりた感じ。
次は何も決まってないけど、
１週間で２日しか家に帰れない生活にはもう疲れた。
若い子と働けたのは楽しかったが、
生活の方が大事だ。

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新店は確かにきついが楽しいな。１ヶ月位はまともに休めない
可能性もあるけどね。
大して仕事も出来ないくせに口だけ達者なばばあだらけの古い店
で人間関係に苦しむなら新店がいいかもね。
でも店長は管理職だから仕方ないとして一般社員はきちんと残業
くれる処にいかないと悲惨だよ。４００時間以上働いて２０万ちょい
の給料だったらやる気無くすからね。手取りで３５万超えたときは
嬉しかったです。いまの会社は２０時間しか付かないから絶対に拒否
しようと思ってます。

agetemiru

怒美濃pizzaってどうなんでしょう？
ピ皿よりなんとなく就職先としては良さそうなイメージありますが？

>>381
宅配ピザはどこでも一緒。
所詮バイトの小僧に原付なんか乗せちゃダメだな。
スグ事故りやがる・・・。
中には配達中に事故って自分が死にかけたヤシもいるし、
逆に通行人を瀕死の重傷に追いこんだヤシもいる。
自分の店でそんなことが起こったらどうする？？？
ピザ屋や他の宅配店の店長は普通の外食に比べてリスキー。
絶対ヤメローーーー！

前にいた２４時間営業外食で同期が言ってた話。
客の途切れた深夜２時頃、店内で何やら「パスッ！」という音。
同期は「何だろう・・・？」と思いつつもそのまま深夜作業を続ける。
すると店のまわりにパトカーが集結し、
店周辺は騒然としてきた。
店にも警察官や刑事が入ってきて、
「大丈夫ですか？怪我してる人いませんか？！」と。
聞くと、近所で発砲事件があったらしい。
店のガラスの上の方に小さな穴が。
どうやら流れ弾の後らしく、
店内の壁の上の方に弾丸があった。
現場検証の為に店内は２日間営業停止。

同期は２ヵ月後会社を辞めた。
警察官や自衛官で殉職するならまだしも、
レストランの店長代理で射殺されたらかなわないと。
東京のとある繁華街です。

>383
お前はその話で何が言いたいの？
そんな事はまず２度と起こらないだろうに、そんな理由で辞める同期はＤＱＮ
まあ、ネタなんだろうが、どうせならもっとましなネタかんがえれ。

外食になるのかな？
漫画喫茶の社員ってどうなんでしょう？
本部運営で募集してるんですが。

外食選んだ時点で人生の負け犬。
仕事が酷な上に給料は安い、人からは
惨めな目で見られる、休みなし、いいとこなし！

　　 ∧＿∧
　　（　　＾＾ ）＜ ぬるぽ（＾＾）

某関西系ファミレス店13年勤めて東京でエリアマネージャー
やってる奴いるらしいが年収800結婚もしてるが休み年間
42日だってよ。
同本部勤務の部下には39日しか休ませなかったとか。。
本部なんで仕事内容にもよるがこれって。。。
なんか聞いてて引いたよ。。
週休2日か6日制か忘れたけど嘘ですね。。
マジ基地害か？
ちょっと前にスーパーTVでこれも関西系回るすし店が東京進出
するってんでそこの秘蔵っ子と言われる奴が出てたがこいつは毎日
帰るのが0時過ぎてたな。
顔見てると多分休みとってない顔だった。
そいつも年収800で婚約者（べっぴん）のお腹に子がいてるって
話だったが外食ってどこもこんなのなの？
マジ怖ぇーよー。
ここのスレの煽りはマジですね。

>>388
私は昨年年間で休暇が１１２日取れましたよ
年収は５８０万円
同世代の他業種で働いているやつよりかは
休みも休暇も若干少ないね
ただ若い女の子をちょくちょくつまみ食いできるのはうれしい♪

>>389
ちなみに差し支えなければどういう展開のお店ですか？

>389
あなたのお店だけがきちんと休めたのですか？
それとも大半の人がきちんと休めてるのでしょうか？
私の会社は前年比が100％以上なら何をしようが余り文句は
言われないが前年90％を下回るようなら悲惨です。売上のない分
ワーカーで頑張って人件費削らされるって状態です。

マクドナ○○もさー最近客よく待たせてない？
厨房も客側から見て前より忙しそうだし。
店員足りてない予感。
自業自得だな。。
知らぬ楽するは経営者のみか。

足りないじゃないよ。
しぼってんだよ。
上からの締め付け。
レーバー１６％以上なんだよ。

なきそうです→ないています
になりそうだな＞マック

レーバーてなに？

>>393
絞ってるから足りてないって言ってんだよ。

すか○○○く３０歳ぐらいのできの悪い店長でも、年収６００万以上
優秀な奴なら８００から１０００もらってる奴も…
今のご時世なら悪くない。
入社するのも今はかなり選考厳しい。バイト経験者なら考慮あるが…
まともな店長なら完週２でほとんど残業なし、ワーカーしないことも充分可能。
もちろん、ずっと楽してたら店が悪くなるので頑張り時はあるが。
ハタから見ればファミレスの店長だが、そんなにさげすまされる仕事ではない。
体力、精神力、リーダーシップがないと成功しないのはどんな仕事も同じ。
余程のぶ男でなければ、若い子と恋愛も楽しめる。
中小や新興の所は労務管理、給料共厳しいような感じがするが…

Hou

400!!

労務的にピザ屋の情報希望。
ドミ、ハット、ザーラとか。

バイトあがりの社員がほとんどいない外食はDQN。
実態わかってるからな。
社員になるなら10年やれ、上に上がれそうなら頑張る。
無理そうならそこで転職、30代前半なら経験を生かし
流通や販売系の企業ならかなりのところが幹部として
採用してくれる。俺はそうした。
店長で年収550程度、休みは年間120日くらい、不満は
なかったけど、そのまま続けてはそれから先はないと思った。
DQN大卒の俺にとっては、新卒の時はっきり言って外食程度
しかなかった。
今は某大手百貨店でフロア責任者やってるけど、実際
高校生やパートのばばぁ使うより、正社員を使う方がずっと楽。
ネタじゃねぇぞ、外食確定の奴は参考にしてくれ。

>>402
失礼ですが、現在の年収と休みはどれくらいですか？
フロア責任者として働かれているということは正社員だと
推察されますが、どういった経路で、その職を得られたのでしょうか？
百貨店だと外食より将来性（業種というより、ご自分の可能性として）が
あると思われますか？
質問ばかりで、すみません。

>>403
年収700程度、正社員、転職経路はネットに履歴書経歴書公開。
年間休日は数えたことないが、完全週休二日＆盆暮れがある、
別にどうってことないが、土日祭日はめったに休めないし自分の
責任範囲でトラブルがあると休日も出勤、そこは外食と一緒。
業種としての将来性ははっきり言ってわからん、
自分に限っては前職より将来性を感じた、但し誰もがそう
とは限らないから、そこいらへんをよく考えた方がいいかも。
百貨店は先細りの業界、結果を出せないと特に転職組は即
子会社送りやリストラの対象になる。
適度な緊張感があって俺は気に入ってる、少なくともやった
結果に対しては前職に比べて公正に評価されてると思う。
外食は目先の利益に右往左往してるが、この業界は比較的
長期的に計画を立てることができてやりやすい。

こんなんでいいかな？

レスありがとうございます。
参考になりました。
他業種でも成功されているようで、うらやましいです。
わたsも、これからのことを真剣に考えます。

びくど　ってどうなんでしょう？
現役or退職者の方ｷﾎﾞﾝ

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フリーターの方、ご安心下さい。当社は皆さんの生活を
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絶対秘密厳守です。
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携帯サイトからはhttp://am1960.com/i/

店長経験や他職でも責任者経験あるのに
レジェ目見てDQN以外来てくださいて言われた事ないんですが。。
来るのは焼き鳥や牛確FC系パチ屋とかばっか。
行くかっつーうの・・。

>>408
職務経歴書の書き方工夫してみた方がいいよ。

もう辞めたけど店長（３０歳）の給料が漏れ（新入社員）より安い時はさすがに萎えた。
いくら漏れが残業手当が出て、店長には店長手当しか出なかったとはいえ。
計算すると、ボーナスを含めて年収が４３０万くらいで手取が３６０万くらいか…。
エリアマネージャーも役職手当が店長と２万くらいしか違わないみたいだ。
外食の中では給料的にどうなんだろう？
ちなみに休みは年１０５日で、店長とか新店回りしてる人は実際に体を休めれる日は
何割かは少ない気がする。
最近は平社員も月一回休みを潰してエリアごとに勉強会をするようになったみたいけど、
実際に役に立ってるかどうかは知らん。
社宅は３部屋あるアパートの一室に店長、主任、平が入ります。（一般的な大型店）
新店だとそこにお助け社員も加わり、下手すると６畳部屋に３人の新入社員が入ると
いったケースもあったそうです。
会社はさいたま系の回る寿司屋です。

脱サラして店出したいとかいう奴の気持ちが全くﾜｶﾗﾝ・・・

>>410
今時そんな待遇のところがあったのか・・・(w

>>412
いい待遇ってことですか？

>>410
kappa寿司かな。。


外食なんて大体はマジやめたほうがいいよ。。
なんでみんな人生の時間無駄にするんだ？
店長の先あると思ってるのか？
30代で失職して次のあてなんてないぞ、、

ここに書いてあることは大袈裟だよ。
ここでひいこら言っている奴等はどうせ
他の業界に言ったって同じように愚痴たれているんだろ。
発注とかは全部、アルバイトに教えれば
休める時間があるじゃないか!

>>414
それは言えてるな(w

>>414
だろ。
外食がブラックなわけではない。

この事件を風化させないでください。
http://tmp.2ch.net/test/read.cgi/youth/1050708308/l50
まじめな意味で。

>>417
過去ログ行きじゃん。

　本部の方も書き込みしてください（ｗ

準備だけでもしておくか
http://www.bi.wakwak.com/~murra/index.html

外食も潰しがきかない業種
気をつけよう

辞めた人より

俺は来年、外食へ行く。
20後半で本部へ行って見せますので。

本部採用はすぐに本部いく
つまり、他業種から専門のエキスパートをひきぬく
現場はよくて、バイザーどまり。

現場よりも本部へ逝きたいと思っているヤシは
外食にむかない

>>424
現場経験してからなら良いんじゃない？
とりあえず店長を３年以上やってからな(w

>>423
そのとおりだな。現場から本部行ってなにができる。
それより本部の空席待ちは何年まちなのか。

外食、

特に内部は最悪のデニーズ横須賀地区・衣笠店のキッチンと

メシの旨くないガスト・ジョナサンだきゃやめとけ。

一般人より２倍も３倍も働かされて給料や休日は一般人の３分の１というのが外食だ。

じゃあ一般との差がどこに行くかというと社長一族や幹部にいくんだ。
社長一族や幹部は一般より２分の１、３分の１しか働かないで給料は
一般の２倍、３倍。創業者はおいしい。

店舗社員に多大がサビ残をさせて、その金は宣伝費などに使われる。上場しても社員は
冷め切っていて、盛り上がってるのは社長や幹部だけ。

お前等、暗すぎ。
働きすぎとか言ってる奴等は
はっきり言って店長の腕がないだけ。
アルバイトやパートを指導する腕がない。
外食はそんなに悪くない。

>>429
じゃあワタ身とか梅野鼻で働いてみてよ。


それとみんなどんな店とか規模とかここに書かないと
どんな感じか想像できないよ。

ワタミってきついんだ？
社長は有名だよね、よく外食の成功者としてTV出てたよね？
良くも悪くも
たぶん悪いのかな？
ワタミ社員の方います？

>>429
人使えないやつは、どこ行ってもくず。
バイトも使えないなら社員使えるわけない。
>>431
ほかの板やスレ探してみ、最悪らしいぞ。

人に使われたくないから社長になるんだよ

居酒屋の社員見習いで3日め。14時間労働なんで体が付いていかずもう辞めたい。
店長や先輩はやめさしたくないから、「最初は出来なくて当たり前」と、すごく優しすぎて怖い。
正式採用されたら絶対怒鳴られいじめられると思う。
このまま試用期間終わって、何年も続けられるとは思わないんです。
1週間ぐらいはいけると思うけど、どうせ辞めるなら早い方がいいし、どうしたらいいでしょうか？
店長にいうか、本部にいうか、どっちですか？本部にゆったら店長に悪いよね。
店長にゆったら最初はみんなそう、ってまず引き止められるよね…。
バイトの高校生は、5時〜10時だから挨拶だけの仲だし、むしろ料理出すの遅れて迷惑かけてる…。
今日も行きたくない…。逃げたい…。バイトで入って様子見たら良かったよぉ。

3年ぐらい続けろよ。

外食ができないんじゃ、何もできないよ。

　　　　　　／　 　　　　　 /　　 　 　 |　　　　ヽ　　　　　　 　　　　＼
　∧ ∧／　　 　　 　　　/　　　　　　|　　　　　ヽ　　　　　 　　　　∧＼∧
（ / ⌒ヽ　　　　　　　　/ 　 　 　 　　|　　　　 　 ヽ　　　　 　　　　（ / ⌒ヽ
　| | 　　|　　 　　 　　 / 　 　 　 　　｜　　　　　　ヽ 　 　　 　 　　　| | 　　|
　∪ / ﾉ　　 　 　 　 /　　　　　　　　|　　　　 　　　ヽ　 　　　　　 　∪ / ﾉ
　 | ｜| 　　ミ　　　 / 　 　 　 　 　 　|　 　 　 　 　　 ヽ　　　　　　　/ / /
　 ヽ_)_)　　　 　∧/∧　　　　 　 　　|　　　　　 　　∧ヽ∧　 彡　　しl_ﾉ
　　　　　　　　（ / ⌒ヽ　　　　　　 　|　　　　 　 　（ / ⌒ヽ
　　　　　　　　　| | 　　|　　ミ 　　∧ |∧　　彡 　 　| | 　　|
　　　　　　　　　∪ / ﾉ　　　　　（ / ⌒ヽ　 　 　 　 ∪ / ﾉ
　　　　　　　　　 | ｜| 　 　　　 　| | 　　| 　 　 　 　 / / /
　　　　　　　　 　ヽ_)_)　　　　　　∪ / ﾉ 　 　 　　　しl_ﾉ
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　| ｜|
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　∪∪
「ｺﾞｰﾙﾃﾞﾝｳｨｰｸ樹海へ逝く列車の旅」
計画中。
・集合場所：新宿
・現地についたら2人ずつペアになり、樹海散策
　そのまま樹海で夜を空け、二日目からはそれ
　ぞれ単独自由行動。
　首を吊って逝くもよし、服毒もよし、なんでも
　ありだ。
日時：5月2日（金）昼12:00
　場所：新宿ｱﾙﾀ前集合
　
死に急ぎたい香具師はレスｷﾎﾞﾝﾇ。

これがずっと続くとなると鬱で…。
三年働いてで辞める方が迷惑にならないですか？
辞めるなら早い方がいいと思ってるんです。
物覚え悪いし、迷惑かかるし。

働く時に、試用期間の時給とか何もゆわれなかったんですけど、
辞めるのを見越してってコトかな。
俺のミスなのに、先輩がバイトの高校生にあたってるのが辛い…。
先輩は店長に罵倒だらけなのに俺は一回も怒られてないし。

辞めるのって、当日に電話でいきなりゆうべきでしょうか？
その場合給料とかどうなるんでしょうか？払ってくれるのかな…。

>>438
ネタじゃないよね？
居酒屋は普通バイトでも遠慮すると思うが・・・？
いきなり社員っつーのは、どうしたもんかね。
普通は最低限様子見くらいするだろ。
辞め方なんてどうでも良いけど、筋だけは通せよ。

グローバルダイニングは凄いね。
フジテレビに特集されてたけど、あれが実力主義っていうのかなぁ・・・

外食産業の内部を見せられた気がして、なんだか嫌な気持ちになったよ。

>>434
ﾊﾞｯｸﾚろ
よくあることだからｗｗ

>>434
やめたいならさっさと辞めれ。とめないよ。
外食厳しいからねー。
外食の社員ってのは
「バイトの仕事＋社員の仕事」の両方が一通りできるのが当たり前。
出来ないとバイトに社員＝自分より上として認められないから、バイトにいじめられて
精神病んでリタイヤする。
また>>435の
3年、っていうのは退職金がもらえる最下限の在籍期間。
コレより短いうちに辞めると、退職金でないし、
次に履歴書出す会社の人事に「根性なし」と思われて印象悪いよ。

で、現在キミは、
今年の新卒で未経験入社の「試用期間中」？
まずはバイトで入った→「社員に登用された」の「試用期間中」？
それとも「来年の新卒の内定が出て」→「試用期間中」？
どの立場なのかによって退職希望を伝える部署は違うと思うよ。
すでに身分上その会社の社員なら直属の上司＝店長へ、
まだ身分上バイトなら採用で顔をあわせた人事の方へ話を通せばよいかと思います。
給与は現在正社員なら→在籍一ヶ月未満なら日払い計算、一ヶ月なら月給がでる。
現在バイトなら勤務時間数をタイムカード管理はされてるとおもうけど、
その店舗の新人バイトの金額程度が支払われると思いますよ。
あと、>>441が書いている「ばっくれ」は駄目。正社員の場合ダメージでかすぎるよ。
給与がちゃんと支払われない場合があります。

なんでやめるんだろ。
俺は来年から新卒で外食業界行くことになった。
お前等の二の舞は踏まないよ。

無知って最強ｗｗ

俺はほとほと思う。
大学時代ちゃんと就活すりゃよかったって。
こいつも一年しないうちにそう思うことだろう。

ひとくくりに「外食」って言っても色々だからな、
一概には言えないだろ。
好きじゃないとやってけない業界な事だけは確かだ。

>>446
違うタイプの外食とは？
どこもかしこも同じシステムだと思うが？

サビ残なし、年間休日１２４という極まともな所もあるよ。
外食の中では少数派だけど、漏れの学生時代の友人がそう。

知人が外食行ってから１年間連絡がありません。生きて入るでしょうか

>>449
生きてるとは思うけど、
フツーの会社員と生活スタイルが全然違うんで
相手も「こんな時間に電話したら迷惑だよね」とだんだん連絡できなくなっていくのよね。
というわけで、心配ならこちらから電話してみてあげて。

私が以前働いていた年中無休２４時間営業の
某大手外食チェーン。
多少時期的に左右されたけど、
休みは月１０日取れていた。
他の外食で働いている友人に比べたら
結構ゆとりある生活が送れていたと思う。
入社してしばらくは忙しかったけど、
従業員管理がうまくいくようになってからは
休みが結構取れるようになりました。
ただし世間の人が休む時期には取れませんでしたが、
街が空いている分、個人的にはありがたかった。

従業員管理次第ではどうとでもなると感じました。

シンドイゾこの業界！

>>452
たぶんそうなんだろうなー。
でも451みたいなケースもあるんだな。

リーマンが楽っていう保証はあるのか？

母「おい、おまいら！！夕食ができますた。リビングに集合しる！」
父「詳細ｷﾎﾞｰﾝ」
母「今日はカレーですが何か？」
兄「カレーｷﾀーーーーーーーーー!!!」
妹「ｷﾀーーーーーーーーーー!!」
姉「カレーごときで騒ぐ奴は逝ってよし」
母「オマエモナー」
父 --------終了-------
兄 --------再開-------
妹「再開すなＤＱＮが！それより肉うｐキボンヌ」
母「ジャガイモうｐ」
姉「↑誤爆？」
兄「タマネギage」
父「ほらよ肉＞家族」
妹「神降臨！！」

確かに皆のスレを読んでいて、言える事はバイトでも社員でも、行こうとする
店舗や会社の見学程度はしとくものだよね。実際客として行って、店員に
素直に聞きくくらいしていいと思う。でも店員はまずいい事は言わないはず
だからそこからが自分の大切な所だよ。そこまでしてもやりたいと思うかど
うか。だよ。あと余程金に困ってる場合でない限り、将来独立したい気持ち
が必要。会社は将来の幹部候補として採用はするが、皆言ってるようにまず
店長以上にはなれないし、なっても年とれば若い奴らと交代やし。あと将来
スキルとしてツブシが効くとか効かないとかだけど、これは自分次第。考え
ようだよ。

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>>450
メールも電話も年賀状も一度も返って来ませんが・・・・

451みたいな場合、その楽さに流されて貴重な日々を過ごし、
気づけば30代後半、ｽｷﾙなし、人脈なし、資格無しで
若い奴らに地位を奪われリストラされて途方にくれそうだな。
何せこの業界、狭い店のなかで井の中の蛙となりがちで
営業職と比べて人脈はできないし毎日同じことの繰り返しだから
社会の情報にも疎くなりがちだからな。
456の言うとおり将来をみすえ自分で努力できるかどうかだな。
ほとんどの奴はやる気はあってもできないんだがな。

外食の仕事は結構きつい部分もあるがやはり店長の能力次第で
大きく変わると思う。駄目な店長は欠員になってから慌ててレベルの
低い人を採用し馬鹿相手に苦労し生産性もあがらないからサビ残する
労務管理悪くなる。こんな事を繰り返してる人が結構多い。
発注なんかも適当で結局足りなくなったりして夜中に他店舗まで借り物
に走ったり、暇な時に先を考えて事務作業をしなかったりして月末に
徹夜したり・・・　　まあ会社が腐っててなかなか苦労する事もあるが
それなりに自分の置かれた状況を良くする事は出来るのではないでしょうか？
私も１日の労働時間は１２時間くらいですが、週休２日で休めてますよ。
ＧＷなんかは週１日の休みですが、その分は他の週に３回休むしね。
外食だけでなく自分の労働条件を良くするにはそれなりの努力がいるのでは
と思いますよ。まあ年収はうちの場合せいぜい４５０万位だが

>>460
一日12時間？平均してそうなのか？
うちは年収で550程度だけど平均すると8時間程度だよ。
もちろん週休２日。
GWはバイトが稼ぎどきだから、俺は休んでる(w
ここ見て、この業界は会社によって格差がすごいって
よくわかったよ。マジ。

>>461
宝くじにあたるぐらいの確率の恵まれた職場だよ。

>>461
そのままその会社にいたほうがいいよ
井の中の蛙でいたほうが。。

>>461
同じ会社かも・・・

すいません。今まで仕事でPCできなくて。
よく客としていってた居酒屋なんで、志望したんです。
入って2日で揚げ物20品担当で毎日15時間労働とは思いませんでした。

バックれてもよくあることですまされますかね？
もっと仕事覚えてから辞められる方が店としても痛いと思うし。

>>442
フロムAの求人を見て、居酒屋（系列店は5店舗）の社員に応募しました。高卒です。
タイムカードとかはなく、まだ5日しか働いてません。
給料は3ヶ月以内は時給750円ぐらいと言われました。
正社員といってもまだ履歴書ぐらいしか渡していないし、
書類に印鑑捺したり、身分証明もしてないので、ほぼバイトと同じ扱いだと思います。
辞めていくやつが多そうな感じでした。
もう給料もいらないんで、とりあえず辞めてバイト探したいです。

。。

内容が近い事例なのでまとめて。
外食はテンション下がって「辞めたい」って思うようになったら
精神面からつぶれるからさっさと転職することをを勧めます。
>>465
気に入っていた居酒屋に「バイト経験ナシでいきなり社員」に
なってしまったのですね。
であれば、言いづらいけど辞めたいと店長にきちんとと言いましょう。
何度も言いますが、バックレで辞めるとクセついて、
その後のあなたの人生みんなそうなるから駄目です。
給与は少しだろうけど、今後の就職活動費用に充ててください。
>>466
「経験ナシでいきなり社員」ですか？しかも契約書がまったくない？
それも変な話ですが、辞めるなら辞めるできちんと話は通しましょう。
あと、タイムカードなり出勤簿はないといけないことになっているので
（勤務を証明できるものを作らないといけない、
と法律で決まっている。←法律名ド忘れ。ごめんなさい）
まずはそれとなく「そういえばタイムカードって？」って聞いてみて、
もし要領を得ない返事が戻ってきたら即日退職しましょう。
その会社長くないから。
で、そのあと給与の支払いも含めてフロムエーの「相談センタ」に
匿名で電話入れて相談してみてください。なにかしら教えてもらえます。
（広告と実際がまったく違うときに相談とか苦情を入れる電話。
労務の話も一応聞いてくれる。まじ闘う気ならかけてみてください。）

とりあえず2人ともバックレはだめ。

できないやつはどこ行ってもダメ。
できるやつは外食でも通用する。
お前等の考えは間違ってます。

うちの外食チェーンに
東大卒で公務員を辞めた人が入ってきた。
人それぞれだから大きなお世話だけど、
何考えてるんだろう・・・。

何も考えずにバックレろ

バックレられたほうが手間が省けていいんだが
まあ、社会人としてきちんと辞めたほうがいいいな

＞＞４６１、もしかして、テン○○イドさん?天狗さんは条件いいみたいだよ。自分も説明会
行った事あるけど年間１１８だし、天狗はだいたい閉店あるし。でも自分はその時、和食れ
すとらん天狗を打診されて、条件きいたら全然ひどいでやんの。速攻辞退した。
８時間程度なんていうのは絶対オープンクローズ間が短い居酒屋さんだと思うが、違ったら
ごめんなさい。

>>468
465.466　同じ者です。
今日あまりのしんどさに無断で休みました。連絡はありません。
店長は他の先輩によくキレてるし、今まで優しかっただけに会いにくいです。
最初に確認したのですが、タイムカードは無かったです。
辞めれればいいので戦う気とかはありません。

バックレるしか辞める手段がない会社もあるよ。


がんばれ。

>474
辞めちゃったのか、、
今更だが仕事じたいは、はっきりいって「慣れ」だと思う
はじめはついてけなくても、２、３カ月もやってりゃどうにかなるもの。
体は外食どこいってもキツイかな、まあそれも慣れるが、、
最初の３カ月頑張れればとりあえず続くかな。
つぎも外食考えてるなら今度は３カ月は死ぬ気で頑張って欲しい。
案外なんとかなるよ。
それからブッチ辞めは辞めたほうがいい。４６８も言ってるが癖になるから（体験談）
癖になるとだんだん肩身狭くなってくるし。
まだ２０代ならまじでこの業界はやめれ。独立する気概がないと３０越えてスキルなし
で会社にいいように使われるだけ。まあ今の不景気どこいってもそうかもしれんが。
長文スマソ

某大手外食チェーン店長
転職希望、身についたスキルは・・・
鬱・・・

外食辞めても何もできないからまたしがみつく・・・

>>476
今25です。
居酒屋を甘く見てました。
日に日に任される量が多くなって、正社員なったらどうなるんだろうと不安に思ったんです。
とりあえずバイト探します。

>>477>>478
そんなことないだろ？
俺、去年30歳でSV辞めて転職したけど
そこそこ選べたよ。

↑
２chに来てる時点で（略

>>480
どうせ小売か外食かDQN営業のうちのどれかだろ

実際、辛くて泣きながら会社に通ってたことがある。。ｗ

マネ虎で２７歳のやつが「チャーハン専門店やりたい」って出てた
中華料理屋を４ヶ月で辞めたのを、虎に叩かれてたｗｗ

＞484
辞めなさんな、辞めるなと・・・・・・・・・

>484
ちょうどビデオ見てたとこｗ

人間関係で辞めるとダメなの？？？？？？？？？？

イイよ。
今度面接で言ってみて。

俺は小学生の頃、レストランに連れて行って貰うのが何よりの楽しみだった。
ある日、俺はクリームソーダを注文した。子供だった俺は待ってる間、
テーブルを離れてウロチョロしていたんだが、厨房の陰でおねえさんが
泣きそうな顔をしてクリームソーダを作っているのを目撃してしまった。
何が悲しいんだろう？と思いながらテーブルに戻った。
運ばれてきたクリームソーダを味わってるときも、そのおねえさんの
悲しそうな顔が思い浮かんだ。

今このスレを見て、あのときのおねえさんが悲しそうな表情をしていた
理由が嫌というほどわかりますた。

3連休中だもんね。
このスレにくるヤシはすくない罠。。。とりあえず、sageで

外食のﾒﾘｯﾄを１つだけ挙げるならば
「メシに困らない」ということだろう。
ﾎﾑﾚｽになるくらいなら、底辺外食に戻るよ・・

犬のエサみたいな賄い出すところはイヤだけどな

４７４さん
まだ２５なら、マジ外食やめた方が良いですね。
君が頑張って長い年月、仕事しても最終的には４７６さんが、言うように
何のスキルも身に付かず、井の中の蛙 になるだけだよ。
実際、自分の知ってる店長達も、蛙ばかりです。
何とか、頑張って少しでも自分の世界を、広げられる仕事を見つけて下さい。
マジ、がんばれ

493さん、ありがとう。
スピードと体力だけが必要な仕事と分かりました。
制服も返しに行ったのですが、4日分の給料とかもらえる気配も無いです。
まあ当然ですかね。

うああああああああああああああ！！！！！
http://members.tripod.co.jp/ricego/index.html

ﾎｰﾙｽﾀｯﾌとかさらにﾔﾊﾞｲね

潰しが利かず、一生外食の薄給休みなし長時間拘束なんて・・・。
何のための人生だよ。

店長以上で、企画や部下教育、採用、計数管理
全部やってた人じゃないと絶対潰しはきかないよね。

外食関係の人に質問です。GWやお盆や正月に従業員が休んで、かきいれどきに
人がいなくてまわらなくならないですか？何か対策があれば教えてください。
（ただし人件費は増やせません）

500(σ･∀･)σｹﾞｯﾂ!!

不細工を必ず何人か雇っておくこと
顔がいいのはクリスマスなどのイベント時に
必ず休むので

大卒で入ってきた奴が何人辞めたことか・・・ｗ

>>499
ぎりぎりの人数でやってるからじゃないの？
・人は足りてても定期的に募集かける、ただし時給は少し高め
・休みたいやつは休ませる（おまえなんかいなくてかまわんよ状態）
・みんな暇で稼ぎたい時には、大変な時期に協力的だった奴を優遇する（お互い様だべ？）
・当然昇給も差をつける
・これで辞める奴は将来的にも使えないから一石二鳥、まともな奴は改めるはず
・少し人が減ったらまた少し補充、自然とまともな奴しか残らない
ちゃんと協力的な奴には感謝の気持ちを忘れるなよ。

新卒で入るもんじゃないですね、この業界
辞表提出してもう辞めたいんですが、書いた所で１さんの様に
提出したところで引き止められるんですかね…
労働法だと、辞めたい日の２週間前に辞表提出しなきゃいけんない
んですよね？

今日は早目に家に帰れるんで本屋寄ったら、一般常識対策の問題集を
衝動買いしようとしてました、鬱です…

この業界、中途でじゅうぶん！！
ホント新卒は履歴書にキズがつくだけ。

実際、某レストランチェーン店新卒
で１年いるものは・・・（以下略）

どうせやるなら、自分で店出せるだけの力はつけなきゃ。
まずちゃんと金とれる料理が作れる、もちろん全部自分で材料仕入れして
メニューも考える。
計数管理なんて出来て当たり前、てか普通の頭してれば誰でも出来るだろ。
例え店長以上の職に就いてても、まともに料理できなきゃ潰しの効かないただのリーマン、
中には稀に例外もいるが。外食の基本はやっぱり料理。
チェーン店なんかで働いても何の役にも立たねえだろ。
酷いとこはやってることファーストフード並だし。
４０代とかの人見てると悲壮感しかない。給料減らされ、会社の無茶を聞かされる。
外食は所詮長時間勤務、休み少、薄給。
そんかわり、自分で０から店作れる力をつければ、一生食ってくのにゃ困らんと思う。
以上三十路過ぎの俺が最近切に思うこと。
そりゃちょっと違うだろ？みたいな人いたらレスｷﾎﾞﾝﾇ､自分はこの考えにそって生きてるので。

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>>506
いや、正直そこまでやりたくて会社に入った奴少ないと思うよｗｗ

>508
もちろん俺も入った時にはそんなこと微塵も考えてなかったよ。

>>499
最初に契約するとき土日祝に入れる事を条件に採用すれば
そんなに集まらないことはないと思うが？

>>499
今の仕事の前に外食で働いていましたが、
お盆や正月・ＧＷってかえってアルバイトさんが
シフトに入りたがりました。
学校休みでやる事ないのか・・・。
「せっかくの休みなんだし遊んでくればいいのに」とも思ったけど、
入ってくれるならありがたいし。

まともに料理したいならチェーンなんて行かないで、
どこかのレストランなり料理屋にでも修行しに行った方がいいんでないの。
メジャーなチェーン店だと、
たいして料理と呼べるような事してないように思える。
外食で働いた事ないからよくわかんないですけど・・・。

チェーン店で料理の勉強なんか出来るわけがない。
バイトでも気付くね。

外食未経験で某牛丼チェーンに入社して3ヶ月。同期はバイト上がりで、会社が大事にするのはそいつらと新卒で俺みたいな未経験は使い捨て。 無茶苦茶なシフトで都合よく使われてます。ボーナス貰ったら止めて、以前にやってた業界に戻るつもり。

戻れればな

＞＞506
＞自分で０から店作れる力をつければ、

この言葉に資金繰りや顧客を獲得する為の渉外活動、P/Aの教育訓練、食材の調達・管理能力、
関係官庁（保健所・税務署、場合によっては職安や社会保険事務所など）との折衝能力、
クレーム処理（軽いのから○棒対策まで）などを含めてのことを指しているのであれば
禿しく同意できる。

>516
○棒以外は自分でどうにか出来る許容内だと考えてます。
つーか○棒対策って何？彼らはそんなに絡んでくるの？
特別目をつけられたりでもしないかぎり何もしなくても問題ないと思うんだが。

外食楽しいじゃん
天職だと思ってるよ俺

>>518
おめでてぇなｗ

>>519
いいじゃん、人それぞれさ

今日の夕方のフジのやつ、見た人いない？
デニーズの、ちょっと変わった店舗のやつ。

>>521
草加高砂店だろ？

釜でピザ焼くパイロット店だろ？
ピークにぶつかったら、15分チェック出汁まくり、
オーダー間に合わないﾖｶｰﾝ。

お役に立てれば。
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外食でも有給や週休のある大手はまだマシだよ。
自分の働いていた某弁当店なんか、年間休日３日だったよ。
しかも典型的な身内経営。
やめる時は社長にもその親（掃除しかとりえの無い奴）にもボロクソ言われた。
根性が無い、だの金の為に働いてる奴だとか・・・
そんな所で５年間も費やしてしまった自分もじぶんだが。

>>525
まあ、釣り士でないことを願いつつ。。

5年間続けた理由って何や？
3日しか休まんくても続けた理由はなんや？
辞めれない理由や続ける理由があったんやろ？

>525
５年て、、
そんな悲惨な環境で5年耐えれた要因は何？

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　>>525
夢や希望が有ったのでがんばれたと思われる。
今後の人生にきっと役に立つはずだ。

age

私は外食からホテル、貿易会社に入社しました。特に語学が達者というわけではないです。
普通に考えれば外食が一番楽でしたよ。店長が最悪でぐしゃぐしゃだったけど
発言権つよくして自分で仕切ってしまえばどうにでもなります。バイトを味方につける
事が最大の難関ですがそれさえできれば放っておいてもいいし、休みもばっちりです。

確かに外食は楽だね
ここで外食の悪口言ってる奴は、自分がバカにしてる外食
さえまともに出来ないクズ、所詮クズはどこへ行ってもクズ
でしかない。

一部のDQN外食に、うっかり入ってしまった人はご愁傷様
というところもあるけどな。

確かに気楽だが、こんなこと一生やってられんと思って辞めた

>>533
俺もそうだよ、さっさとSVやエリア担当になって35前に転職
するのがいいね。
人の教育や管理、数字の管理、リーダーシップや仕入れ
等々が出来ると、実際今の就職難が嘘のようだね。
外食の他社からもずいぶん誘いが来たけど、他業界に行ったよ。
楽だからってダラダラやってるとやばそうだしな。
一生現場でやってるなんて、可能なのか？

絶対前よりも良い仕事に就いてやる！
そんな気持ちになれました。

調理や仕入れは全て自分で出来るようにはなったが・・
所詮は弁当屋。
大手で自分の力が通用する筈も有りません。
と云うか、料理の仕事はもうたくさんです。
１から出直す考えであります。
レス入れて下さった皆さん、ありがとうございます。

>>535
その意気なら大丈夫だよ、ガンガレ！

外食は人が使いこなせれば
結構楽な仕事だ

外食に逝って泣きそうなｽﾚなのに肯定派多いですね

でもぶっちゃけ、まともな生活送れないですね…
ましてこれでは結婚とか出来そうにないですよ

相手居るけど、居るからこそまともな職に就きたい、勉強しなおしたいです･ﾟ･(ﾉД`)･ﾟ･｡

焼肉店の平城苑の調理に応募しょうかと考えています。焼肉店の調理の仕事内容、
や勤務時間やふいんきや調理場の体質、等、詳しい方教えてください。

>539
自分が行ってたとこは１日中肉切ってた。
他にはタレを合わしたり、キムチつけたりとか、、
あなたの行く店がどんなとこかわからんが、そこがおいしくてレシピが知りたいとか
何か目的持てるんならいいかも、とは思う。
勤務時間等の労働条件は自分の知ってる中では最悪。
そっち重視ならチェーン店でうまい事バイト使ってのが楽だとおもうよ。
あなたが焼き肉の調理選んだ理由を聞かせてもらえればもっとアドバイス出来るかな。
レシピ

５４０さん教えてくれてありがとうございます。焼肉調理を選んだ理由は前に
スーパーの精肉をやった事があるので、仕事ないようが似ているかなと思って
です。あと私は体力、腕力があまりないので、手を使ってやる仕事（職人系の仕事）
がしたくて、です。
あと勤務時間なのですが、開店から閉店まで拘束されて、途中で中休み２時間位
というパターンか交代勤務（早番、遅番制）ですか？　調理場のふいんきや体質
なのですが、和食調理みたく、料理長（調理チーフ）がいて厳しく、
上下関係がきっいですか（シゴキ体質ですか？）？
あと調理技術は何年位で基礎が覚えられますか？（私としては調理技術は３年位で
身につけば、いいかな、と思っています。サラリーマンコックとして長く勤めたい
です。）
社員として入社した場合、社会保険に加入したいと、思っています。

脱ｻﾗして外食に来るｵｻﾝの気持ちがわからん・・・

>541
職場の環境とかについては職場によりけりだが、概ねあなたの想像どおりだと思う。
時間や保険は募集要項、面接等で確かめれるが
雰囲気等は入ってみなくてはわからん部分が多いね。
リーマンコックのつもりで働くのは最初はよくても後々辛くなってくると思うな。
つぶしのきく仕事じゃないし。最低限店の核となれるようにはならなダメと思う。

あきんどスシローって会社どうでしょうか？
40歳までＯＫだったんでちょっと惹かれてます
給料も悪くなさそうだし。

近所のあきんどは、くら２店とかっぱに包囲されてあっさり閉店したが・・。
あきんどは、どうもマイナー店というか弱小チェーンのイメージが強いが・・。
あくまでもイメージ・・。

元々少ない給料が減らされたよ。たった1回赤字出したからって
入社したての社員の給料まで減らすか？まずは幹部社員の給料減らして
次に部長、地区長その後店長や平社員の給料カットってのが筋じゃないの？
しかも基本給減らすなよ。
Ｅ℃沢の話でした。

http://ninkirank.misty.ne.jp/08/enter.cgi?id=00083

>>546
労組はなんも言わんのかい？

>548
そんなのあるとこあるのか？

>>549
なければ作ればいいんじゃないか？
一人でも作れるらしいし

>546
労組はありません。
店長クラスは1万近く、平社員は6千から9千位減ったみたいです。
でもどういう基準で誰がどれ位減ったかも不明です。
（あくまで私の知っている人の実績です）
それ位明確にしろよって感じです。
基本給ってそんなに簡単に減らしていいの？
残業も30時間以上しても5時間位しかでないよ。
頑張って再就職先探すかね。

　
これで凄く稼いでる人がいるのね〜。

http://www3.to/happynight

本気になってやってみよっと。

　>>551
労働基準や労政事務所、民間ユニオンとかある。

木曽路って東証一部上場なのね。B-ing見てたら労組もあるみたいで。どうなんだろ？

単純に土日休みの料理覚えられる仕事ってある？

>>555
料理教室

>>555
バイトしてたところの店長、土日バイトがたくさん
いるからという事でよく休んでいたけれど
SVに見つかりえらく怒られていたね
一番売れる日になぜ休むと追及されていたね

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借入件数が多くなってしまった方、失業中の方、
フリーターの方、ご安心下さい。当社は皆さんの生活を
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木曽路の内情は良く知りませんが確かに給料．待遇なんか良さそうに
思えますが、それ程出店してる訳ではないのによく求人してるのは
なんか問題あるのかなと思います。もし就職するきならその辺の所
よく聞いた方が良いかと思います。

労組あればいいってもんじゃないよ、気をつけてな。
自分の所の会社幹部は「労組が必要な会社規模に
なったら、会社が作る」と言明してたよ。
「余計なこと考えるなよ、懲戒解雇の理由などいくら
でもつけられるからな」と念を押された(w
御用組合なら、ない方がまだまし。

木曽路に少しばかりいたことがありますが（当方調理師）
調理関係の方はとにかくやる事多し、セントラルキッチンシステムが完成してるため仕込み等はさほどありませんがその分メニュ-数が多いです（ランチや季節、おすすめメニュ-等）
パ−トさんとかのシフトや教育管理も行わなければいけないので、生粋の料理人には向きません。
冷凍食品を大量に使うので技術も身に付き辛いですね、（それでもチェ-ﾝ系居酒屋よりはましかも）
店長業務は「激務」の一言、だそうです、（これは外食系共通ですね）
給料も良い方でしたし、休みも取れるみたいです、（ただ、その分他の社員に負担がでる、人数ギリギリでやってるので）
自前の調理師学校も持ってるみたいです。
すぐに辞めたので詳しくは解りませんが、外食系ではまともな方かと。
ただし、外食系お約束の長時間勤務は当たり前にあります。

FCの店舗開発ってどうなんですか？
アイスクリームなんですけど。
この業界よくわかりせんが・・・。

仕事的に大変なんでしょうか？

>>562
店舗開発はしたことないけど、FCやってる会社に
勤めてたよ。要するにアントレフェアとか行ってリストラ
されたオサーンに上手い事言ってその気にさせるのが仕事。
DQNやマルチの営業で実績あげられた人なら楽勝じゃないかな？
それよりマシだろうけど、楽ではないと思うよ。
仕事自体はDQNじゃないから、興味があるならやってもいいんじゃないかな。

↑ありがとうございます。
未経験なんですが、きついですか？
業界知識も無く、ＦＣやる人って簡単にみつかるんですかね。
興味はあるんですが、難しそうなんですが、驚いたことに面接通ったんですが。

＞256さんからまた後日です。
最近なかなか返事を書けずにすいません。

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上のほうによく弁当屋ってありますけど、Ｏリジン東秀とかＯネ美食品、ＲＦＯ等はどうですか？
経験者求む。

>>564
どのポジションでの入社かにもよるけど
未経験ならスタッフだろうから、しっかり覚えれば
それほど厳しくはないんじゃないかな？
会社によってどういう開拓の仕方するのかは違い
があるから一概には言えないけど、アイスクリーム
なら自社で物件探して店舗作って、そこにオーナーを
派遣するパターンだと思う。コンビニなんかはその
パターンと並行して酒屋口説いてコンビニに衣替え
みたいなのもあるしね。
独立起業フェアや広告でFC希望者（オーナー候補）
募集するとかなりの数の問い合わせがあるから、その
人たちを上手くその気にさせるのが仕事だよ。たぶん。
面接通ったなら、次の面接で詳しく教えてくれるはず、
決めるのはその後で充分。
楽な仕事なんて、今時滅多にないから厳しくて当然
くらいの気持ちでやってみる価値はあると思うよ。

はぁ、転職先がねｪな
また、外食にでも戻ろうかな

なか卯ってよく求人みますね。モスグループから抜けた訳だが
その事で社員の待遇はどう替わったのかな？24時間営業ってのが
結構大変そうだが・・・

どうでもいいが吉野家の牛丼て
何で店ごとに味が変わるんだろうか？
マニュアルってないのかな？
摂津の大阪京都高槻線沿いの吉野家は
かなりまずく感じるのは私だけだろうか？

>>546
俺も元江○沢社員だったよ・・・。　たしかに働いていた頃のお店の売上とかは
ほとんど全店が前年クリアできてなかったので決算きびしいんでない？って
おもっていたけど・・・。前年比−５〜２５�lって店が多くてなんかユニクロと
似てたような状況だった。
　労組はないでしょう。昔だれかが作ろうとして、異同とか色々邪魔されてだめに
なったらしい。でも給料さがったんだ、ただでさえやっすい給料なのにネ。
ボーナスも安いし。いいところって言えば休みが多いところくらいか。
辞めてよかったかも。

>>568
ありがとうございます。
参考になります。
こういった仕事ってなんとなくトラブル？がありそうなんで、正直びびって
いますが・・・その辺はどうなんでしょうか。
なんとなく、ややこしそうな。。。

━―━―━―━―━―━―━―━―━[JR山崎駅（＾＾）]━―━―━―━―━―━―━―━―━―

>>573
とにかく動いてみて、ここにレポ提出汁。

>572
江○沢、最近休みも取り辛い空気が徐々に出来つつあります。
最近は早番、遅番も減りつつあるし（つまり通し勤務ばっか）
コスト削減の為社員が体張ってる感じです。
月２０回位は通し勤務（実働11時間前後）で残業５時間位しかつかない
まあ、それでも今は楽な期間なので９月以降に転職します。

>>574
ﾊｹﾞ同

>572
そうなんだ〜。自分が働いてた頃は結構休めていたんだけどね。とくに今の時期なんて
月11日休めたし6月とかは12日だしね。そのかわり12月は6日と少ないけど。
早番、遅番っていってもこんな暇な時期に社員二人いてもやることなくない？
5時に開店しても全然客コネーしｗ　　だいたい6時くらいからきはじめる。
ちなみに最高記録は5時に開店して20時まで一組もこないときがあったよｗ
それとも通しにすることによってバイト減らして人件費さげてるとかかなぁ。
辞めるんだったら10月くらいがお勧めだよね。今の時期はしょうじき楽なんで
おいしい。

焼き鳥屋の調理見習い（大衆割烹、居酒屋）にいこうかと、思っています。
仕事内容に詳しいかた教えてください。

リクナビでフォーシーズのピザーラが最近積極的に求人だしてるね。
俺、今ファミレスなんだけど転職考えてる。大手で管理体制もしっかり
してそうだし、独立支援もあるようで興味あります。
労働環境や給与、独立する社員の割合などご存知の方いたら教えてください。

>>580
・キーワードの「実力主義」
・社員の平均年齢
・2日目からトレーニング店勤務
どう考える？

>>580
>大手で管理体制もしっかりしてそうだし
って事は独立したらロイヤリティ等本部への上納金は莫大なんだろ。
おそらく業界一高額なんじゃない。

>580
業界最大手である事は確かでピザも美味しいと思うが結構出店してるので
今後入社して３年なり５年なり修行して独立しようと思っても出店余地が
残ってんかね？もう関東は殆ど出店する場所がないとなんかの雑誌で社長が
インタビューに答えてたと思う。近いうちに関西、東海も出店場所なくなる
のでは？　　それとここ最近それ程売上が伸びてる訳でもないのにやたらと
募集してるのも気になる。まあ面接いってその辺よく聞いて後悔しないよう
にしてください。自分は適当に受けた会社で後悔中ですので。。。

別に料理にそんなに興味ないしな・・・
金と女の方が好きだ(・∀・）

>>568
ありがとうございます。
参考になります。
こういった仕事ってなんとなくトラブル？がありそうなんで、正直びびって
いますが・・・その辺はどうなんでしょうか。
なんとなく、ややこしそうな。。。

なか卯ってどうなんですか？ご存知の方いらっしゃいませんか?

あとモスのFC店はどうなんでしょうか?
オーナーによって待遇は全く違うのかな･･･
外食チェーンで特にきつい会社はどこなんでしょうか？

━―━―━―━―━―━―━―━―━[JR山崎駅（＾＾）]━―━―━―━―━―━―━―━―━―

>>585
大丈夫だって(笑)
イチイチ心配してたら何も出来ないよ。
どんな仕事だってトラブルの一つや二つ
あるでしょ
他にやりたいことがあって、比較するなら
どっちが良いかは言えるかもしれないけど
チャレンジしてみれば？

━―━―━―━―━―━―━―━―━[JR山崎駅（＾＾）]━―━―━―━―━―━―━―━―━―

>>381〜３８３
レスありがとうございます。
やはり外食でやってる方なら将来的には独立を考えますよね。
今の会社は急成長のイタメシ屋で待遇もまあまあですが、独立を視野に入れた仕事が
出来ないのが物足りないのです。現在はワタミ、ピザーラ等独立支援を謳っている
会社を転職先として考えていました。ピザーラは説明会に出てみようと思っています。
リンクワンなんてのもいいですね。

>>585
ピザーラで五年程アルバイトではありますが仕事してました。
FC店です。
やっぱり出店する場所がないのか、4店ありましたが距離がかなり離れていたので
移動する時とか大変そうでした。
客のトラブルはそんなになかったと思います。
バイトが配達中にドキュソ野郎の車に突っ込んで、責任者として現場に行って
相手にタコ殴りにあったってくらいですかね・・・

安楽亭の情報管理部門に応募するか迷ってます。
本社内の事情に詳しい人いたら教えて。

サントリー系列のダイナックの情報教えてください。

>>592
外食の本社は、現場知らないと苦労すんぞ・・・
あ、俺のことか(w

永久に鳴け

鳴かぬなら鳴かせて見せよう・・・

外食逝って入院しますた・・

胃潰瘍とか多いよね。
特に入社半年以内が・・・

今の職場三週めだけど
自分は和，洋が出来るので待遇いいです、オフィス街だから日曜定休、
交代で土曜も休めます。

辞めたい…もうヤダ…

勝手に辞めろ

チェーン店で、出店場所は良い所は残ってない。
特に都心は・・・。

弱った企業を買収して、そこの店を改装して店舗数を増やす方法が、
増えてきてるな。

チェーン店では今駅前立地の店増えてるよね。
駐車場ないやつ。首都圏では爆発的に今後増えていくと思われ。

外食脱出成功した。僕全国チェーン店に６年勤務し現場の１社員から数店舗の社員をまとめる
ＳＶまでは登ったがこんなことしてても将来性無いから辞めた。
今度は普通の会社。土曜は出勤で日・祝しか休みは無いが年末年始・盆休み・GW有り。
あのままSVやってたら過労死してた。年間休日30日で当然緊急出勤有りだったからな。
外食出身者の異業種転職は本当に厳しい。９ヶ月間無職で現実を知った。
外食出身者は所詮フリーター上がり程度にしか見られない。
さてと、新卒の新入社員と一緒に掃除でもすっか・・・・。

さーて、外食出身者の退職後の進路は？

１．公務員
２．大学編入等
３．転職
４．独立
５．ﾎﾑｰﾚｽ

…こんなところか(;´Д｀)。結局勉強するにも金が居るな、鬱

外食いこうかと本気で考えてるんだか。
なんせ、社会人未経験だからな。
しょうがないな。

某２４時間弁当チェーンの会社を辞めて結構経つが、あの頃は地獄だったとしみじみ思う・・・。
一ヶ月に５回ぐらいしか家で寝れない、２７時間連続労働等、今では考えられんわ・・・
その上、人間関係最悪（ｗ　あと、バイトと一緒に仕事っていうのが想像以上に辛かったなあ。
やめる時もボロクソ言われたしね。脱北者扱い（ｗ

最近はどうなんだろ、改善されたんだろうか・・・。

今は外食とは関係ないとこで好きなことやってます。年収も当時比1.9倍になったし。

ご融資で生活応援致します

借入件数が多くなってしまった方、失業中の方、
フリーターの方、ご安心下さい。当社は皆さんの生活を
応援致します。全国どちらからでも即日銀行振り込み
致します。又、当社はキャッシングした事がバレない様
絶対秘密厳守です。
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↑こういう広告はスレを選ぶのかね

外食ってそんなにつらいのか？
結構利用するけど、店長とか普通に家かえってるように感じるが‥
そんなに店には姿を見せてないけどねえ。
全部ネタじゃないの？

苦労して調理師免許取ったのに・・・鬱

調理師免許って苦労するのか？

>>610
普通は家に帰れて、週１以上は休みがある。
ただし、社員が無能でバイトの教育ができていなければ悲惨なことになりうる

>>613
バイトの教育ってそんなに大変なのか？
教育する側が著しく能力が低いのか？
それとも受ける側が著しく能力が低いのか？
さあどっち？

>>614
両方じゃないか？
俺がかつていた店では、底辺高校に通う奴ほど
欠勤が多い。それも、勤務時間の直前に電話かけてくる奴とかが多かった。
無断欠勤でないだけマシといえばいいのか？
俺が採用する立場なら、ある程度学力のある人物をバイトとして採用するのだが

折れもヤンキー風高校生バイトに注意できなかったから悪いんだが。
情けない。。。

>615
採用しなけりゃあいいんじゃあない？
そんな底辺のやつらはさ？

ちなみに、折れの場合は家に帰れなかった、という経験はない。
夜の勤務なので電車がなくなるので車通勤だったが。
それでも、１日１２時間ほどの深夜に及ぶ勤務で休みは月４〜６日くらい（平日）
なので、働いている友達や彼女と会うのは難しい。
しかもヒラでやめたので再就職にとても苦労している。
店長やＳＶを経験した人なら、その経験が買われて転職がうまくいくこともあるようだが。

>>618
店長経験したら転職に有利に働くの？

バイトの教育ができれば休みはとれます。ですがバイトは辞めるからね。
そしたらまた教育しての繰り返し。せっかく教えてたのにバックレる人とかいるし。
常に前年比との格闘ですよ。まぁ内の会社も前年より売り上げ上がってる店舗一つもありません。
毎日鬱です・・・。ただいろんな子と出会えるのが良い処かな（それだけだが）

鬱

>>620
いろんな子とやれるってことですか？

>>619
私は採用する立場にないので何とも言えないが、
ヒラでバイトと変わらない用なしごとしかしていなかったより、
店長経験がある方がマネジメント能力があると思われるだろう。
ヒラでバイトと同じような仕事しかしていなかったら
職務経歴書を書くたびに鬱になる

>>623
そうですか、大変ですね

＞614
＞615
毎日最低１５時間労働＋休んだバイトの穴埋め＋発注＋スケジュール作成＋バイト教育ｅｔｃ
社会経験のない新卒で四月半ばからこれをやるのは辛いぞ！
それにバイトとの人間関係構築しようともその暇がない！マックみたいにクルールーム
もないしな。大半が自分の母親世代のおばちゃんだし。なんかおばちゃんの同士派閥もあるしよ（ｗ
で、この人達の休み文句は「子供が病・・」「家族が急・・」。
そのフレーズが聞き飽きて自由の利く若い子採用しても仕事がハード過ぎてすぐ辞めるしな。
人が来ればとりあえず採用って感じだったよ。人数足りなくてさ。

普通の会社だったら社員同士会社の帰りにでも一杯やりつつ愚痴るんだろうが、
それすらできない。まわりがバイトだけだし他の社員も同じような労働環境だから
時間を合わせて会って話すってことができなかった。
心も体もまいっちゃったよ。

なあんで１５時間もはたらかなあかんのですか？

読み返してみたらただの当時の愚痴だ。ｽﾏｿ

626>>
基本はＡＭ９〜ＡＭ２でした。
慢性的な人手不足ってのもあったんですが

ごめんＡＭ12

基本からして間違ってないですか？
会社の体質？それとも店舗の性質？

あ、０時ね。

＞630
ほかの社員もこんな感じだったから、会社の体質かな‥

そりゃあ選ぶ会社を間違えたってことですね。

>>632
その通りです（ｗ。
なまじっか大学時代外食でバイトして店長代理までワッショイワッショイと担ぎ上げられて
「この業界けっこうおもろいんじゃないか！？俺に向いてるんじゃないか」
って勘違いしたばっかりに（ｗ

同期の奴らはまだ頑張っているのだろうか。本部いける奴はほんのひとつまみなのに。

>>633
早く見切りつけてよかったんじゃないの？
俺、外食あがりだけど人で困ったことないよ
みんな何でそんなに働く？
店長時代もSV時代もエリア長時代も残業なんて
月に10時間あったかどうかだよ。
店長時代は有給入れて10連休なんて年に3回は
とってたしな、話聞いてると不思議で仕方ないよ。
たまに年間3日程度しか休めなくて、毎月400時間も
働いてるのもいたけど、希なケースだよ。
そういう店長には見切りつけるように言ったけどな。

>>634
それはかなり要領がよかったのでしょうか。
年間休日３日で月の労働400時間って、よほど店員の数が少ないか
（ならばバイトを入れればいいだけだと思うが）、よほど要領が悪いか
どっちかだと思う。

ここのキャッシング親切ですよ。
最初の支払日、最大2ヶ月後からでOKとの事。

社長さんが話の分かる人で、6件で220万借入が
あったのですが、40万融資してもらえた。
最初の支払日も２ヵ月後にしてくれました。
紹介しておくよ。
http://38370701.com/
i-mode http://38370701.com/i/

＞店長時代は有給入れて10連休なんて年に3回は
＞とってたしな
＞たまに年間3日程度しか休めなくて、毎月400時間も
＞働いてるのもいたけど


どんだけ嘘や誇張すれば気が済むんだ？
馬鹿を披露するなよ。。。

>>637
そうでもないんじゃないか？
あり得ない話ではない。

実際それくらいじゃないと、統括までいけない。

>>638
それより、何でこんなスレに来てるか
の方が興味あるんだけど・・

普通年に３回しか休んでない人間がいたらヘルプとか出すんじゃ
ないの？そんな人がいるのに10連休を年3回は有り得んよ
まあネタだろうが．．．

外食はきついというイメージがあるが、
人材が揃ってうまくシフトしていれば週休２日も可能だった。
１日の拘束時間は12時間ほどだったが、残業３時間というのは
飛び抜けて多くはないだろう。
ただ、仕事の内容はきついが。

>>634
＞店長時代は有給入れて10連休なんて年に3回

連休だけで合計３０日か。バレバレの嘘だな・・・。
１０日も店を空けるとはねぇ。仕事の出来る人間なら逆に、ありえない。
ここでレスしてるってのも、不思議だねぇ〜（ｗ

そうだな、俺も３〜４連休あたりならチョコチョコとってたけど、連続して１０日は無理があるな。
新婚旅行ならわからないでもないけど、年３回は無理だろう

俺の店長時代のパターン
配属される→店大変、採用と教育→不要な物の廃棄と必要な物の発注
→３ヶ月くらい働き通し(１日１２時間)→新人育って落ち着く、週１は休める(１日８時間)
→社員と上位のアルバイトが育つ→６ヶ月目にして週２〜３回は休める→
１年目で楽勝になるか振り出しに戻る

みなさんこんな感じでしょ？

>>643
一年で異動なの？
「業績」うんぬん言うなら二年はほしいよな。

立ちのお寿司屋で寿司職人をしてますが
将来性を考え大手クルクル寿司店に転職しよー
とおもてます
でも心配なのが「あの乗っける寿司」に適用できるかな？
お客層がぜんぜん違うしな　誰か経験談あどばいすキボン

>>645
やめとけ、あそこは修行途中で投げ出した
根無し草の巣窟だぞ。
やるなら、技術もそうだが経営とか管理とか
できるようになってからだ。
寿司ロボいれられて、あぼ〜んされたら
行くとこないぞ。
経歴を汚すな。

>>643
新店でもさすがに３ヶ月休み無しってことはなかったな

＞＞６４６
ご忠告ありがとうございました
技術は自分では他へ逝っても自信はあるんですが
かといってロボにかてんのかといわれればあの
スピード＆持続力は反則的でかてんし・・・＞＞６４５さん
の言うとおり安易に「クルクル寿司」は危険かも
ジックリかんがえまーす

age

外食で辞めたり退職届出したその日にばっくれたりして
損害賠償とか請求されたりとかってあるんですか？
一年もたってないペーペーの場合でも

自分は現在店長職のものですが１年ほど前にこの方法を
とるようになり人並みの労働時間ですむようになりました
１、欠勤・バックれ・遅刻の時に負担がかかったら
　　その時負担のかかったスタッフにすべて還元
　　架空の口座とタイムカードを１つ用意
　　もちろん採用の際に本人と確認
欠勤や遅刻が増える恐れがありますが確実に動き・モチはあがり
売上げがのびました
２、とにかく右腕的なバイト長を教育し店長的な仕事を任せられる
人間を２人以上育成（結構苦労したためやめさせない為１．５倍
のバイト代を払っています）
この２点を実践したところいまでは左うちわ状態です
どうでしょうか？ネタじゃないですよ
最初はＳＶに言ったときは反対されたが「これができなければ辞める」
ともちかけたらＯＫでたよｗ
シフトに頭かかえてるんだったら一応ＳＶにでも相談してみれば・・
現場の意見を頭ごなしで反対するＳＶのいる会社なら我慢するか
辞めるだと思われ

>>651
1）システム内容を詳しく教えていただけると嬉しいです！

>651
詳しいところまでその文章じゃわからない部分もあるがそれって違法
な行為では？　今楽でも後でやっかいな事になるんでは？
まあなんとか自分を守る為にやってるのでしょうし苦労はわかるんですが
懲戒免職なんかになったらシャレにならんよ

>>651
現役SVだけど、うちの会社なら
そればれた時点で自分まであぼ〜ん

>>651

普通の企業なら、チーフ手当とかで時給を上げるし、
遅刻･無断欠勤は、違約金をとるって契約になってるんだが・・・。
そんな基本的なシステムを採ってないとは、よっぽどのＤＱＮ企業だな。

>>651
ネタじゃないの？SVがいる規模の会社なら
時給なんて実験的とはいえ、店舗で勝手に
決めるなんて不可能。
出来るバイトに高給払うのは、システムとして
存在するはず。

確かに皆さんがいうとーり違法かも
しれませんが結果をだしてるので上は黙認しています
間違いなく結果がでなかったらあぼ〜んでしょう
それからくわしい事は文章力がないのでうまく説明できませんが
具体的には自分の彼女に架空のアルバイトになってもらい
欠員が出たときそのタイムカードをうち、そのお金を分配してます
基本的にはあるばいと面接時点でこのシステムについて説明します
（嫌だと言った人はいままでいませんしむしろ歓迎といった感じ）
もちろん自分はすべて還元しています
パートのおばちゃんには現金で他の若いスタッフにはカラオケや飲みに
つれてくようにしています（おばちゃんも希望者にはさそう）
もちろん現金がいい若者に現金でわたします
要は会社規定の人権費率をオーバーせず売上げの結果を出していれば
上に文句をいわれたくないな
これによって店の雰囲気がよくなったのは確実です
違法？！知るか　これをやったおかげでバイトは長く続けてくれ
るし自分への負担はかるくなったよ　
でも多分違法なんだろーな　たたかれレスお待ちしております
ちなみに自分は板前を６年ほど経験したので現場しらず
の店長ではありませんしバイトの嫌がる仕事は極力自分がやるようにしてます

>650　人に聞く前に労働基準法を勉強しなさい。
最近は、簡単な書籍も沢山出ているから。
外食の人間はバカが多いみたい。何で自分で調べようとしないのか。
現場で何年も働いているだけで、法律とか経営とかそういう世の中の常識
を知らずに、ＳＶとかになって、偉そうにしているだけで人生おしまい。
大体、単純すぎるんだよね。難しい知識なくても経営管理が出来てしまう所が。
ＥＶＡって知ってるか？キャッシュフローを意識したことあるか？
原価企画って知っているか。株主へのアカウンタビリティってどう考えて
いかなければならないか。企業フィランソピーってどう思うか。
こんなこと考えなくても飯を食っていけるそういう業界。
だから、女がどうのうこうのという書き込みが多くなる。
正直言って、外食産業での職歴は肩書きに傷をつける。
自分が優秀な頭脳を持っていると考えるならやめとけ！

外食やめてサラ金へ逝こう
辛さは同じだが、給料が１．５倍以上

>>650
釣り士さんでしょ？
これが労基法に違反していることなんざ、厨房でも理解できる。
658は見事に釣られたふりしているだけだろう。
また他の者を釣ろうとしているのか？
もしたしたらジサクジエン？

http://homepage.mac.com/hiroyuki43/moe/jaz04.html

バイトを選ぶときは、出来れば大学生を雇い。
高校生を雇うさいは、ある程度のレベルにある高校に通う人か、
部活を真面目にしている人を選んだ方がいい。
勉強や部活に耐える根性があれば、逃げ出したりしないだろうし
非常識な直前の連絡により欠勤（酷い場合は無断欠勤）もないだろう。

ＡＧＥ−ーー

>>657
何となくわかる様な気がする。人件費予算内で結果的に数字が上がってれば
文句の言いようが無い。確かに良い人が来てくれれば中々良い子が来てくれないのが
外食の現状。この様なやり方があっても良いかなと思う。

　　　 　∧＿∧
ﾋﾟｭ.ｰ　(　　＾＾ ） ＜これからも僕を応援して下さいね（＾＾）。
　　＝〔~∪￣￣〕
　　＝ ◎――◎ 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　山崎渉

>650
別にあえて架空の口座作ったりしないで例えば21時にあがった人がいたら
タイムカード押させないで22時になったら押してあげるとかすればいいの
では？後からパソコンで訂正も出来るでしょうし．．．これなら問題にな
った時にしらを切る事も可能だが、働いてもいない彼女が給料貰ってる事
になっていたら逃げようがないよ。多分彼女も共犯になるだろうしね。

それじゃ休んだもの勝ちになるでしょ
飲食で働いてればシフトに穴をあける奴は必ず出てきます
自分の場合その時人が足りない状況でも同じモチを持たせる
意味合いでやりました　あ　もちろん休んだ人には分配しませんよ
つまり皆勤賞というものと同じです　病気・テスト前の学生など
どた欠勤者が多いこの業界　なんとかしようとない知恵を絞り・・・・
今はばれない自信がありますが、彼女も共犯と言われるとグサッときます

>>667
こういうのが居るから害食とかいわれちゃうのよね。
こういうのが居るからスキルが身に付かないとかいわれるのよね。
店長してないんでしょ。一生なれんけどね。
どこの会社や？　
ここまで書きこみしてのだからネタでない証拠にそろそろ晒してはどうかね？

ネタと思う人はそう思って下さい
でも具体的にはいえませんが回転寿司系列です
自分は一応に立ちの寿司屋で６年間修行はしました
その時は自分も１日平均１５時間くらい働いたこともありますよ
たった６年だけどＳＶや他店長より技術はあるつもりです
（ダリ・げた・ののじなどの言葉をＳＶが知らない程度のレベル）
結果さえ残せば楽なしごとですよ

根本的に間違えているのが、外食がすきかどうか。ということ。
外食は、売上・仕入・その他の諸経費からのみ成り立っていて、会計的に
非常に単純でくだらない。法律的にもそれほど難しい問題はない。
だから目の前の仕事に追われていれば充分おつりがくる仕事でしたね。
はっきり言ってキャリアにはあまりプラスとは言えなかったかもしれない。
いつまでも、現場でお客様へ食事を提供することに満足を感じられるという
仕事そのものに魅力を感じられる人がやっていけたのかも。
自戒的に反省を込めて。end

>>670
本格的な料理店ならともかく、マニュアルづくめの
外食チェーンでは料理を造る慶びはないと思うが。

特に大手はそうだな。

銀行に勤めてるんですけど、かなりやばそうで・・
取引先の外食の社長から「うちに来ないか」と
誘われました、当方32歳。
スキルも資格も何もないけど、この歳で外食は
厳しいでしょうか？
一応幹部として迎えたいとは言ってくれるんですけど
現場の仕事を知らないのじゃ困るから、まず店長まで
やってからとの事です。
本当に迷ってます。
外食経験者の皆さん、アドバイスお願いします。

>>673
外食の内容にもよるけどね。一般のマネジメントならスキルも資格も
特別必要ではない。人並みの知力、人並み以上の体力さえあれば余裕。
幹部といってもどうだろうか。そういう形でも入ってからどうなるか
保障は無いのでは？基本的にこの業界はサラリーマンの待遇は期待しない
方が良いと思うよ。休みなど言わずもがな。４，５年後に独立を視野に
入れての転職ならオススメしたい。会社に頼る形を考えるなら無理に
転職せず今の形で働いたほうが良いかもしれん。本当にやりたいのなら
修行も苦にならんはず。今の形でバイトででも修行してみれば？

俺は長い間この業界にいて、独立もしたことあるけど、どこでも同じように
甘くはなかったね。でも好きなら、向いていると思うならやりがいの
保障は出来ると思う。どこでも最後は自分次第だもんね。

迷ってるとのことだから今は結論だす必要ないのでは？おそらく３５までは
チャンスはあると思うし（１００％ではないが）。しかし一番のポイントは
体力かな。やっぱり年重ねるとしんどいぞ。参考になるかな？

>>673
銀行員で32歳か・・・
今の年収は諦める気ならやれば？
現場の仕事覚えるなら早いほうが良い。

その社長さんも、あんたの人柄は評価するけど
管理能力は評価してないということだと思う。
だから現場経験をと言うんだろ？

思い切って飛び込むか、経営という観点からの
高い管理能力を身につけてからにするかの
どちらかだと思う。

あと、中小の経営者って案外狸が多いから
気をつけろよ。あとはあんたの決断次第。

基本的に上層部は引き抜き３０％叩き上げ７０％にわかれるが
32歳で外食はきついんじゃないかなあ
かなり気を利かせて楽な店に放り込んでくれれば良いが
間違えばその辺で道路掘ってる人たちと変わらん肉体労働だからな
はっきりいって大博打だね
博打うつ必要はないと思うのだが・・・銀行なにがやばいの？？

>>673
675,676さんの言うとおり。良いアドバイスだと思うよ。
で、銀行の何がヤバイの？やばいのはどこも同じで、ただ
嫌なだけで辞めたら後悔、大博打になっちゃうよ。なんか
あなたの内容読んだら会社に頼ってる感じだからどうかな？

ドトールってどお？

>>678
１８０円ならそこそこｼﾞｬﾅｲ??

スタバは？

「自分で調べろ！」とか言う香具師がいますが、
聞くのだって自発的に知りたがっている行為ではないのかな？
ネットや書籍で調べるのは○で人に教わるのは×ですか？
塾や大学に行けなかった貧乏人の子倅じゃあるまいし。
自分で調べて判らない所を聞くのは、あくまで勉強方法の一つでしかないと思う。
新人バイトが教えてもいないこと勝手にやって失敗されるより、聞かれたほうが良い
場合もあれば、失敗して覚えることだって沢山ある。
６５８が一番偉そうである（ｗ

喫茶店はきついぞ。
開店時間が朝早いし閉店は２３：００位。
求人とかで実働８時間交代制なんて書いてあると腹たってくるよ。
交代制ってあんた変わる人はどこに（ｒｙ

やめた

>>673
なんつーもったいないことを。あんた銀行員でしょ？
たとえ万が一その銀行つぶれても外食よりいい転職先なんていっぱいある。
絶対やめとけ！

給料もステータスも低いけど
銀行より外食のほうが仕事難しいと思える。
ある意味。

銀行の仕事なんてサラ金と変わらんさ

>>６８６　うぜ

みなさん、いろいろアドバイスありがとうございます。
考えてると寝付けません。

そうですね、今辞めるのはよしておきます。
リストラに遭っても頑張れるように今から
情報だけは収集したいと思います。
行内では大丈夫だと言っていますが、新聞
テレビ、週刊誌で騒がれていますので、先行き
が不安で・・
真面目にやっていれば報われると信じて
今の仕事を続けます。

ありがとうございました。

>>688
踏ん切りついたみたいだね、よかったね。
やっぱりあなたは人柄が良さそう。引き抜かれる
のも分かるよ。自信につながるのでは？
今あせらなくてもいつかまた分岐店は来るから
そのときにしっかり結論出せるようにすればいいしね。
一生”賢”命にやってくださいな。

この業界で、他の業界に比べて誇れることは、
若くして店長になれることだと思いますが、どうでしょう。
どんなに小さい店だろうが、チェーン店だろうが、
トップはトップ。
３０やそこらで人事権まであるのはこの業界ぐらいでは。
バイトの教育やシフト管理などいろいろと大変だが、
もっと仕事に誇りを持ってもいいのでは？
仕事自体は雑用ばかりだとしても、店長をやったという
経験は、人生にとってプラスだと思うが。
こういうふうに思う人って、あまりいないのかな？

＞店長をやったという経験は、人生にとってプラスだと思うが。

　俺もそう思うよ。店長は人間的に成長するよ、かなり。
　あんな自分勝手＆甘ったれな学生を、うまーいこと手なづけなきゃ
　いけないんだから。　

>>690
確かにそういう部分はあるかもしんない。でも逆に
井の中の蛙になってしまうのもあるよ。変に崩れた
人間と働くのと違って学生はピュアだから楽しいけど
やっぱり子供は子供。一日中わけ分からん会話してると
先のこと考えて鬱になっちゃうし。だから若いときにいは
やっぱり良いだろうね。年取ってくるとやっぱりウザイ
と感じる部分はあるから。結局独立して活きて来る経験
だと思う。それが分かっている人間には良いだろうね。

こんにちは。

某大手外食で24年間働いていた夫が突如退職して半年になりま
す。店長職を経験したのち、長いこと本部スタッフをしていました。

　もうすぐ50に手が届く年代なので当然募集はなく、自動車免許
以外これといった資格も持っていないので再就職は難航、更に
なまじ大手にいたせいでいわゆる「大企業病」なので妙にプライド
ばかり高くて・・・

　外食産業は波はあるものの絶対になくならないとは思うのです
が、働いていくのならただの「外食バカ」にならないように自己ス
キルを磨くことが大事なんだろうなと思います。


　駄文すみません。

>>693
そういう人なら、出来たばかりの会社や、これから事業を拡大していく予定の
比較的規模の小さな企業から求められる人材なんじゃないの？
雇われ根性丸出しなら難しいけど、"自分が会社を大きくしていくんだ"くらいの
意気込みがあれば、また第一線でやっていけるんじゃないかな？

本人に何が出来るかにもよるけどね。

>>694
それができるなら、辞めないだろ普通

>>693
私は本部に行った経験がないのでなんともいえません。
しかし色々事情があったのは分かりますが、今のご時世
イタイ話ですね。今、幹部で迎えてくれというのもきつい
でしょうし、失礼ながら今更現場に出るというのもかなり
難しいでしょう。プライドをお持ちなのも分かる気がします。
今まで独立はお考えにならなかったのでしょうか？仕事がない
から独立というのも考え物ではありますが、一つの方法であり
選択だと思います。しかし私も業界長いですが身につまされるお話で
すね。また展開があればお聞かせて頂きたいとは思います。

独立したくて、ピザーラ受けに
行った、
>>580はどうなったのか。

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>>693
釣りっぽいけどみんながレスつけているとこみると違うのかｗ

おはようございます。みなさんレスありがとうございます。

>>694さん
それが通るのは40歳半ばまでのようですね。主人のかつての同期だった人々は
早々と見切りをつけてよりよいポストで同業他社に再就職したり、コンサルティン
グの仕事についたり、などしているようですが。

>>695さん
おっしゃるとおりです。というよりも、結局リストラの一環として「店舗に出ろ」と言
われてしばらくやってはみたものの、最終的にはやっぱり営業向きではないから
辞めた」というわけでして。

>>696さん
「ひとに遣われるのがいやだ」というので当初独立を視野にいれて退職したはず
なのですが・・・現在は「とりあえずまだ雇ってくれるところがあれば働きたい」と
言い出しながらも日々ぼんやりと家にいるか、パチンコ屋に行くかして過ごして
います。

>>699
釣りじゃないですよ（苦笑）
もともと私も外食出身なので、このスレッドを見つけたときは少し嬉しかったです。
職場結婚で退職して、それからは夫の強い希望によりずっとパートで仕事をして
きました。幸いに子供がいないのですが、私の少ない稼ぎだけでは到底夫婦が
食べていくだけでぎりぎりいっぱい、現在持ち家のローンもまだ残っておりますの
で私自身も転職活動を行っているところなんです。しかし30前半の私でも職探し
はなかなか進まないのに、50手前の年代の求人というのは本当にないんですよ
ねぇ・・・

あ、ごめんなさい。>>699さんだけ呼び捨てになってしまいました・・・

これはもしかしてモロっすか？
なんでもあり？

http://www.hi-net.zaq.ne.jp/bubbs207/

>>700
おはよう御座います。朝が早いんですね。
処で私のレスに対してですが、独立を視野に入れてとのこと。
何故やられないのですかね？そういう状況は逆にチャンスなのでは
無いでしょうか。尤も今の時代、特に自営業はきびしいですけどね。
腕があっても、マーケティング、スキル、センスがあっても成功
するとは限らないですし。私は今、３８ですが３年前独立したことが
あります。あえなく潰しましたが、素晴らしい経験でした。今パチンコ
などする暇があればとっとと動いてみるほうが良いと思いますがね。
生意気なようですが、奥さんも同じ業界だったので分かってもらえるという
甘えを感じてしまうのですが…。全ての人に当てはまるとは言えません
が独立をするというのは失敗したとしても凄い経験になりますよ。男
ならやりたいはずなんですけどねー。あ、これはオススメしているわけでは
ありませんので。独立もまあまあ、人に使われるのもいや、求人も少ない
う〜ん、奥さんも大変ですね。しかしこれは業界にいる人間全てに当てはまる
現実ですよね。

ネタの次は、釣りか・・・。
ほんとＤＱＮばっかりだな。

専修大学法学部（杉本ｾﾞﾐ）卒女がさ、
行きずりの性体験を自分のHPに書いてたぞ。

アナルセックスのやり過ぎで肛門科で診てもらったとか。
医者にまたぐら開いている時は、妙にハイだったらしい。
肉便器もいいとこだな。（爆

ちなみに、こいつはSMEにエントリー出してNGだったらしい。
当たり前か？（鬱

最終的には外食の雄、ドトール内定だとさ。（笑

　　　　　　　 ∧＿∧
　　　　　 〃,（;∩Д｀）　　詳細ｷﾎﾞﾝ！！！
　　　　　　/（_ノ　ｨ ＼　　
　　　　⊂こ＿）_）｀ヽつ

あげ

外食産業は今後絶対になくならない
それなのに人材を使い捨てにするのはこの業界のよくないところだね
ところで本部にいける人間と現場で使い捨てにされる人間の違いは何なの？
また本部にいけてもリストラとかはあるのですか？

おい。おまえら、外食への志望動機ってどう書けば良いんだ。
夕方までにサンプルをあげてくれ。自分は、将来、外食で起業したいと
おもってるんだが、それをそのまま志望動機に載せて良いものなのか、
数ある外食産業でなぜＡ社を受けたのかの理由が思い浮かばん。。
他のＢ．Ｃ．Ｄ社については、志望動機がうかぶんだけど、Ａ社だけ
浮かばん。（まあ、とりあえず、受けるところだからかもしれんが・・）
そつない志望動機サンプルよろしく！！

>>703さん
レスありがとうございます。独立経験がおありなのですね。
ここに書き込んだことでずいぶん気持ちが楽になりました。
我が家はいつになったら重い腰があがるのやら・・・などと
溜息ばかりの日々ですが、なんとか食べていける道を模
索して行こうと思います。頑張ります。

>>707さん
店舗で働いていらっしゃる方ですね？会社にもよりますが、
本部に行くことそのものは必ずしもエリートコースではない
ですよ。もちろん、昇格人事で本部に行く場合もありますが
中にはかなりの割合で「『現場で使えないやつだ』からとり
あえず本部においてできることをさせる」というのもあります。
逆に長いこと現場にいる人でも「大型店舗出店請負人」的
な支配人や料理長もいらっしゃいますし。ある意味ではそう
いう方が一番会社から認められているという見方もできる
かと・・・

　それから、現在はリストラ狙いで本部から店舗に出される
人は非常に多いです。事務職で同期入社した仲間の多くが
現在店舗にいますし、私の夫も本部に15年いて40半ばにし
で店舗に平社員状態で放り出されましたから（滝汗

>>708
志望動機に独立を前面に出すのは薦められん。面接で匂わせる分
には効果があるだろうが、普通の会社の面接と同じで、自分がその会社
にどれだけのメリットをもたらすかが重要
なはず。会社にとってその人間
が独立するというのが必要条件ではないだろう。やる気をアピールするなら
他の方法をメインにして、うまく自分をプレゼンできれば何も問題はないはず。
それを考えれば肝心の志望動機についてもクリアーできるはずだ。

>>709さん
レス拝見しました。今ご主人がどういう状況で、何を考えておられるのか
分かりませんが、少なくとも独立はオススメできません。やるのであれば
初めから行動に移しておられたはずです。人に使われるのが嫌だからという
理由での独立が大半ですが（私もそうでしたから）、独立してしまえば
そんな問題も些細なくらいの難題が降ってきます。この状態は経験して
みないと分かりません。大変でしょうがまた一からやらないと仕方がない
でしょう（私はあのときの失敗からまだ完全には立ち直っていません）。

私の大した事のない経験で参考になるか分かりませんが、毎回レス有難う
御座います。気軽に頑張ってと言うつもりはありません。ただ同業の人間
として今のお気持ちの何割かは察しているつもりです。男は良いんですよ。でも
泣くのは大概女性ですよね（経験ありです）。なんとか踏ん張ってください。

結論

３０代からﾃﾞﾋﾞｭｰできる業界じゃないということだね

外食チェーンに就職するなら　なるべく大手（同じ仕事でも待遇に格差）

店長職に　ある意味ドキュソの最高位職種　（本人次第で経営、対人スキルがつく）

>>712
>３０代からﾃﾞﾋﾞｭｰできる業界じゃないということだね

同意

>外食チェーンに就職するなら　なるべく大手（同じ仕事でも待遇に格差）
>店長職に　ある意味ドキュソの最高位職種　（本人次第で経営、対人スキルがつく）

ここが微妙、大手の店長はDQN通り越して単なるバカ
会社もそういうのを使い捨てのつもりで使う。
従って、他行ったら全く使えない。
零細はヤバいけど、中規模の外食なら色々できて
他で通用するスキルと経験が得られる場合もある。

大手なら　バカ店長でも　３０ぐらいで年収６００万は超えてる罠

>>714
馬鹿店長っていうのにはなぜか知らないが
一流大学を卒業したやつが多いんだよね
昔一緒に仕事をした青？？院大出身の男もぜんぜん使い者にならなかったよ

これだ！　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
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　　　　　 　/:彡ミ゛ヽ;）ー､　. ::: : :: ::::::::: :::::::::::::::::::::::::::::
　　　　　 / :::/:: ヽ、ヽ、 ::i . .:: :.: ::: . :::::::::::::::::::::::::::::::::::::::
　　 　　 / :::/;;: 　 ヽ　ヽ ::ｌ　. :. :. .:: : :: :: :::::::: : ::::::::::::::::::
￣￣￣（_,ノ ￣￣￣ヽ､_ノ￣￣￣仕事辛くて泣きだぁ。　…でもここ　良スレだぁ　

>>715
そうかも。
へんに頭いいんだけど、さばけない。

青？？院大出身が外食ではキャリアなの？

会社によっては　キャリアかもしれないが
おおよその外食では　現場至上主義で関係ありません

理屈こねてどうにかなる仕事じゃないしな。
とりあえず作業そこそこ出来ないと、バイト
にもバカにされるだろ。
頭使うのは店長になってからだよ。

外食キャリア
DQN大→就職できない→バイト先外食に入れてもらう
→同期トップで店長→バイト時代の店長が偉くなってる
→本部スタッフorSVになる
こっから先は店長時代に真の実力つけないとなれない。

>>715,>>719
一流企業に就職できる大学出たのになぜ自分らのとこに来たか
少し考えてみればわかるだろ。

長時間労働が無理なんだよな。
仕事も好きだし、大切だよ、もちろん。
でも自分の時間が全くないってのは耐えれないな。

>>724
普通は実働８時間じゃないの？
どこも今は週休２日だろ？

>>725
釣りは他所でやれ

店長になって年収400万位ってやっぱりすくないですよね？
下手したら370万位（ボーナスが2ヶ月程ってのが痛い）
この年（33）で他所の外食で雇ってくれますかね。出来れば店長で500万位は
欲しいと思ってるんですが．．．

多いか少ないかはしらないけど、
あなたは求める給料に見合っただけの能力を、
転職先で示す自信がありますか？
元々給料が安い業界なのに、金を求めて
他社に移ったら、仕事で結果をだせないと
居場所が無くなって、自主退職するはめになりますよ？
かわりの若いやつらは、いくらでも入ってくるんだし。

すいません質問なのですが
今、現在32歳（今年33）なのですが
外食産業の経験は学生時代のバイトのみで
社会人になってからは事務関連やら営業等で
4社程DQNスパイラルで転職を繰り返してきたのですが
自分の年齢考えるともう最後の転職にしたいのですが
営業とかで内定でても「ここでやっていけるのか？」って
疑問のところばかりなのでいっそのこと外食産業で上を
目指せる会社っていうのを自分の転職活動の視野に入れ始めたのですが
無謀でしょうか？

入社できる訳ではないがすかいらーくやマックのような頑張っても
店長職以上は明らかに狙えないようなところではなくて
現在の店舗展開はまだ10店程度だが今後の店舗展開が期待できる
ところに今現在は待遇等が多少良くなくても今から入社しておけば
上は目指せるものでしょうか？
それとも入社してもきつくて逃げ出すのがオチですかね？

マジレス頂けると嬉しいです。

>>729
あなたの体力と能力次第だと思いますが、
結論からいくと、体力的に厳しいと思います
当たり前のコメントすぎて、すいません

わたしは以前に、外食を二社経験しました
一社目は、最王手のファミレスで計六年ほど
二社目は、あなたと同じように、これから店舗数が伸びていくであろう会社です

三十歳からの外食ﾃﾞﾋﾞｭｰは、無謀と思われます
会社にもよると思いますが、経験、能力の両方がないと上への道は難しいですよ
中堅企業では、年齢に見合った収入ではありません。
業態にもよりますが、今から二十四時間の店の管理ができるほど働くのは大変

もしここ数年の間は腹を決めて、働く気があるのなら会社での昇進を狙うよりかは
ＦＣでコンビにをやるほうが、成功の確立は高いし、大変さに見合った
収入が得られると思います　

>>729
マジレスしましょう
自分外食18年40歳地区責任者、先月退職しました。
30歳でSV、36で地区統括になったのですが、現在重責と
苦労の割には報われず（給与以外も含めて）退職です。
年収は800程頂いてましたが、幸い共稼ぎの上、子供も
いないので、希望年収を400に下げて貴方と同じ狙いを
つけています。

まず、見つけること自体が大変だと思います。
enに登録したのですが、大手や中堅企業からはたくさん
スカウトが来るのですが、その規模の会社からは滅多に
きません。自分で探す以外ないようです。
次に、その規模の会社は確実にDQNと言われる環境です
未経験で入社なら10代20代とその環境で同じ仕事をし、
その中で自分の才能を開花させていけるかが甚だ疑問です。
本当にやりたいなら充分可能ではあると思いますし、上も
狙えると思います。
ただ、この仕事は好きじゃないと続けられないのは事実です
ので、サラリーマン根性丸出しの方には不向きです。
本当にやりたいのか、それとも今まで上手くいかなかった
から外食なら何とかなりそうだと思っているのか、一度自分と
しっかり向き合ってみることをお勧めします。

自分が貴方の立場なら、まずFCに加入しノウハウを身につける
と思います。その後そこで手を広げるか、本当の意味で起業
する事を考えます。
どっちにしろ、相当の覚悟がないと身を滅ぼす事だけは確か
でしょう、覚悟を決めて成功すればバラ色かもしれません。

>>724
チェーンの外食の仕事はやり甲斐がなさそうだが。
>>726
外食でも週休２日はいくらでもあるだろう。

>>732
週休２日の所はいぱーいあるよ
たてまえ上は

>>733
大手と中堅上位クラスは実際にお休み可能。
中小零細、中堅の下位クラスは建前上か
ほとんど休みナシ。

レスどうもです。

>>729
やっぱり無謀ですか…
今の幸楽苑とかにしても20数店舗の時代に入社した人とかは
今現在は良い地位まで出世とかしてるのかな？と考えて
なんとか運とチャンスで道が開けるか？と考えたもので…

参考までに外食2社目はどうして退職されたのですか？
また今現在はどんな仕事をされてるのですか？


>>731
才能とかって言われると、う〜ん未知数です(w
外食がやりたいか？って聞かれるとどちらかというと
DQN営業マンなのでDQN営業会社にしか入社できなくて
ノルマできなくて解雇になるかも？って精神状態抱えながら仕事するより、
こなしていく仕事で上を狙える会社って考えた場合、外食産業ならチャンスが
あるかな？と考えたもので…
まあ、やはりそんな甘くはないですね…


FCを考えた場合やはり今現在の貯蓄では無理なので10年位
貯めてからってなってしまいます。

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>>735
DQN営業やってる根性があれば、外食の方が
チャンスは多いと思うよ。とりあえず店長までは
行けると思う。中小ならどれだけ社長に認めて
もらえるか+結果だよ。
DQN営業＝買う気がない奴に買わせる
当然フォローも必要。
外食営業＝客は目的を持って来店する
どれだけそれをフォローできるかだけ。
この違いは大きいぞ。

>>737
おはようございます。

営業じゃない職種も含めて結構色んなとこに
面接にいったが結局、何十社面接しても内定を
もらえるのは営業だけでしかも比較的売上が固定されている
ルート営業とかの仕事では内定が出ないで
ルートとは語っていても訪問する固定先が決まっている
だけでやってる事は新規だろー！みたいなところしか
内定がでない…
そういうところでも自分がのし上っていける人間なら良いんだが
結局、そういう会社に入社しても3ヶ月置きに結果みられて
長くても2〜3年いて辞めてしまうような事はもう自分の年齢を
考えるとしたくないんでそれを考えたうえでの外食はどうだろ？
の考えに至ったんです。

勿論、今のご時世に定年までって事はどの業界でも先は見えないので
考えてないのですが
ならば上を狙えるチャンスのある会社かもしくは将来、独立を
考えられる会社って事で考えてるもので…
ギャンブルなのはわかっているが
やはり失敗を考えると怖いってのもある…

>729
あなたは、人を使ったことがありますか？
営業だと、１人で動くことが多いと思いますが、
外食、それも店長は、高校生やら大学生やら、
パートのおばちゃんやらが３０人とか居て、その上にたつわけです。

といっても、いばれるわけでもなく、人が足らなければ、
出勤してくれるようにお願いしないといけない時もありますし、
あなたはそういうことができますか？
自分より一回り以上下の高校生が相手とかでも。

人を使うのって、結構難しいですよ。
そういう経験がほとんど無いのであれば、
精神的なストレスがかなりあることは、覚悟してください。
働いているバイトやパートは社会人としてのルールなんか
知らないので、自分の都合だけで平気で休んだりしますよ。
だからって、怒ったりしたら、嫌われてやめちゃったりするしね・・・。

外食はリアル女子工房と飛燕できるよ

一応３流だが大卒で英会話にもそこそこ自信があるので
３０を過ぎて板前から貿易関連の仕事を狙って３ヶ月就活
してるのだが、やはり板前以外の実務経験がないので書類の段階で
落とされる　無謀な事でかなり厳しいのは覚悟していたが・・・
いくつか大手外食には内定をもらってはいるが、３０を過ぎてからの
外食の現場は正直やりたくないので、もう少し粘ってみます

バイトやパートの管理は大変そうだね。
好きなときに休めるのがメリットと思ってる奴ら多いよね。

>>742
それをどう管理していくかが腕の見せ所だし
楽しいところでもあるんじゃないか？
学生が学校さぼってでも出てくれたり、主婦
が旦那放置して出てくれると、嬉しいもんだよ。

他のスレでも書いてるものですが、
ここは現役で働いてる方が多そうなので、
こちらでも質問させてください。
ちなみに、就職活動中の４年生です。

外食産業の問題点は

１、労働時間が異常に長く、休みもせいぜい週一。
　　よって体力が無いと、続かない。
２、給料が安い。店長から上に上がれなければ、いくつになっても
　　そこで頭打ち。
３、バイトが自分の思うように動いてくれない。いきなり休んだりもする。
　　使えるバイトも、何年かしたらやめるので、常に人を育てつづけなければならない。
４、せっかく店を軌道に載せても、何年かで転勤させられる。
５、スキルがつかないので、他業種への転職が絶望的
６、体を壊した場合、出世コースから外れ、店長以上になるのは
　　ほぼ不可能

こんなところでよろしいですか？
真面目に外食関係（中規模クラスのファミレス）に就職を
考えてるので、マジレスをお願いします。

>>744
１、労働時間が異常に長く、休みもせいぜい週一。
　　よって体力が無いと、続かない。

これは、どちらとも言えない。
中小DQN外食はそうだと思う、上場を狙う企業は
こんなことでは上場できないから、一日８時間労働
最低でも週休２日は、本部から厳しく指導される。
要するに、外食の中では勝ち組を狙わないとダメ。
能力のない店長は人が使えないので、自ずと長時間
労働になるので、自分も辛くその上本部から怒られる
ので、サビ残を進んでしたあげく淘汰される。
中小を自分の力で大きくしたいと考えるなら、その程度は
当然のつもりでやらないと無理。

２、給料が安い。店長から上に上がれなければ、いくつになっても
　　そこで頭打ち。

年功序列でない所が多いから、役職があがらないと
給与も上がらないのは事実。
但し、中小DQN外食以外は特別安いということはない。
人を上手に使える人は、相対的にかなり多い方になる。
逆に若くして高い役職に就けば、高給がもらえる。
当社では20代のSVも数人いる。

３、バイトが自分の思うように動いてくれない。いきなり休んだりもする。
　　使えるバイトも、何年かしたらやめるので、常に人を育てつづけなければならない。

いきなり休むバイトを使い続けるのは、その店長の管理レベルが
低いということ。通常は無断欠勤、遅刻常習犯は即刻クビ。やむなく
使う場合も、ポイントになるシフトには使わないのが普通。
そのようなバイトは頭数になる前にいなくなるはず。
人を育て続けるのはどんな仕事をしていても必ず必要、工事現場
の肉体労働者でも長くやれば後輩に仕事を教え続けるのは普通。

４、せっかく店を軌道に載せても、何年かで転勤させられる。

それは事実。簡単に運営出来る店から、難易度の高い店に転勤
させられるのは、ある程度認められたということ。

５、スキルがつかないので、他業種への転職が絶望的

店長業務はすべてを把握しなくてはならない、教育、採用、在庫管理、
売上予算管理、仕入れ発注、店舗機器メンテ等々。どれか一つ欠いても
まともに運営できなくなる。だからこそ離職率が高くなる。
できなくて退職したらどこに行っても使えないが、逆ならどこでも使える。
但し、30代半ばでも店長までなっていない場合や、40代で店長経験しか
ない場合は「前職の経験をいかして」という転職は難しい。
店長経験後、本部スタッフ（経理、総務、店舗開発、バイヤーなど）といった
ことも本人の適正と希望によって可能なので、その道を選ぶのも良い。
これは会社によって可能かどうかは違うと思うが、入社する前に確認を
お勧めする。面接時に聞いても通常は「意欲あり」と判断されるだけで
問題ない、嫌な顔されたらその会社は社員を使い捨てと考えてるから
判断材料になると思う。

６、体を壊した場合、出世コースから外れ、店長以上になるのは
　　ほぼ不可能

体を壊せばどの業種でも多少は遅れると思う。
不可能ではないが、それは会社によって違うので一概に言えない。


参考になりましたか？

>>745-747
要するに
１、勝ち組の企業に入るべし
２、年取った時のキャリアプランを常に考えるべし
３、EQ（その中でも特に管理能力）が低いやつはダメ

・・・一般企業と変わらない、と・・・ﾒﾓﾒﾓ

>>739
確かにそういうレベルでの人を動かした経験は
ないです。
やっぱり無謀ですかね？

>>745-747
ありがとうございます。
参考になります。

>>744
ネタだろ？そこまで分かってて害食に行こうとするのは、なぜ？？
中規模クラスのファミレスねぇ・・・。何がしたいのだろう。

>>745-747
準大手外食営業部長　←恥かしくないか？？しかもﾏｼﾞﾚｽして。


最近、このスレはＤＱＮの見本市・ＤＱＮの展覧会だな・・・。

準大手外食営業部長さん、的確な答え、ありがとうございます。
とりあえず、外食産業での問題点を、ここや他のスレで見たものを
これ以上ないであろうというレベルであげてみました。

外食に就職する人は、たいした覚悟も無く入って、結局は
話が違うといってやめる人が多いようなので、自分なりに
入るなら入るで覚悟を決めるために、質問をしました。

正直ここまで真剣に答えてもらえるとは思っていなかった
ので、とても嬉しいです。

実態がわかったので、さらに外食への就職に心が傾きました。

>750
ネタじゃないです。
私はホテルの派遣のバイトで２年以上の経験があり、
外食のキツさはある程度わかっています。
ファミレスとは違うといえど、ホテルの宴会、結婚式の部門で
一日１４時間労働で休憩が飯の２０分×２回だけ。
２１日連続で働いたことも有り。
などの経験がある上での選択ですので。
なんとなく入るのが楽そうだからなどという志望理由ではありません。

私のやりたいことは外食でしかできないため、外食に入りたいのです。

本社から人件費を節約しろとうるさくてしょうがない
人件費を節減するためには結局自分の休みを削らにゃあかんし・・・

最近家族との会話もまったくなく家庭崩壊目前です
バイトの女の子とはうまくいってるが

>>752
＞一日１４時間労働で休憩が飯の２０分×２回だけ。
＞２１日連続で働いたことも有り。

それって若いなら誰でも出来るレベルだよね。
何がやりたいのか知らんが、まぁがんばってね（ｗ

>754
頑張りますよ。
まずは内定をもらわないことにはどうしようもありませんが。

ところで、外食になにか嫌な思い出でもあるのですか？
書き込みに少々とげがあるように感じられますが。
もしご自身が外食業界で嫌な思いをしたのであれば、
実例をあげて教えていただければと思います。
お願いできますでしょうか。

>>755
744は放置して桶

>>755
＞真面目に外食関係（中規模クラスのファミレス）に就職を
＞考えてるので、マジレスをお願いします。

＞私のやりたいことは外食でしかできないため、外食に入りたいのです。


ファミレスで何がしたいの（ｐ？

>>753
人件費を節約？
どうやらバイトの労働時間を減らしているようだね。
本部から言われているのは人件費率を低減させろということでしょ。
ならば売上を向上させること考えた方がいいでしょ。
そうすりゃ、下る罠。
攻めないと売上上がらんよ。
目先の利益だけほしいんならあなたの店舗は
たたむべきだし、会社をたたむべきだよ。

>>758
今は、あなたが考えているよりも半端なく厳しいですよ

>>744さんかなり　痛い勤務ですね

店長だとそれで、残業代もでず
そのワーカーの後に、シフトを組んだり
仕事が終わった後に店から
「店長〜　今日○○さんが風邪でお休みです」
「店長〜　今変なお客さんが、店長呼べって言ってるですけど・・・」

という電話がかかてくることもあります。

それで中小企業だと、店舗で店長一人のﾜﾝﾏﾈで給料が手取りで二十万逝きません。
まあ、店の状態次第ですがね。

いま、すごくバカな喋り方してるブサイク男と年は３０頃の女がしゃべってる。
大手チェーンの居酒屋の社員らしいけど、
こんなだらしない喋り方でも仕事つとまるの？
俺は絶対、ブスブサイクばかと一緒に仕事できない。

>>758
理想論だな・・・（ｗ

なんでもネタ扱いはやめときなよ。ここで質問書いてるのは殆どが
真面目なレスを期待して書き込んでるんだからさ。

>>761
ああ、外食社員は馬鹿多いよ。食べ物商売なのに食べ方汚いし、
マナーも悪い。ふだん仕事で虐げられてる分、外出ると偉そうに
なるのも多いし。食材や酒のこともわからないのも多数。

ま、ブスブサイクばかと一緒に仕事したくないってのは誰でも一緒。
早く偉くなって、自分の好みの女の子とか、美人系のパートを雇え
るようになるまでが辛抱のしどころなんだけど・・・

>>744
ホテル業界で勤務経験もある、っていうけどホテルと外食は全然違うよ？
労働時間の長さとかきつさだったら変わらないかもしれないけどねぇ・・・
どんなホテルにいたのかわからないけど、宴会部門なら結婚式とかパー
ティとか、それなりにお客さんがかしこまってくるところでしょ？

　対して外食はどうか、っていえば・・・　最近他の板で「親の躾がなって
ないといわれて逆上して店員を殴ったＤＱＮ親」ってのが祭りになってた
けど、実際ああいうお客さんもけっこういるんだよ。日頃しょっちゅう利用
していてどういう客層かがわかった上なら止めはしないけど、ホテル出身
で外食に行くとまずそのへんでショックを受けて辞めることになるのも多い
ってことだけは言っておこうかな。同期入社で「餓鬼が店内を走り回るの
がどうしても許せない」って転職していったのもいたからね。

確かにＤＱＮではあるが、
松下、ソニー等に先駆けて無意識（というよりも知識が無い）に事業部制・カンパニー制を取り入れている
業界ともいえる。

資金繰りの心配の無い（大手直営なら）が、戦略ドメインを自分でケテーイできない
零細中小企業の経営者ロールプレイを若いうちにやりたければ、外食産業へどうぞ。

松下電器が事業部制を実施 したのは1933年（昭和8年）
だそうだ。そのころにこの業界があったん?
ま、細かいことだが。 いちおう。

>764
なるほど。
たしかに、客層の違いは頭に入れておいた方が良さそうですね。
ホテルといっても、東京ではなく、地方県庁所在地の、
その市内では結婚式の受注数がホテル一というところだったので、
そこまで客層のレベルが高かったわけではありません。
県庁や市役所、地方の大手企業といったところが客の中心でした。

しかし、宴会、結婚式ともに酒が入るので、気が多くなって
難癖つけてくる客の相手というのは、それなりに経験しました。
それなりの会社で地位がある方とかも、酒が入ると逆に
始末が悪かったりします。
よって、居酒屋系の外食は考えていません。
また、２４時間営業のファミレスだと、深夜どういう客が集まるかも
予想できるので、そちら方面も考えていません。

さすがにアンナミラースまでとは言いませんが、特色のある
店舗を展開しているチェーンを中心に考えています。

さすがに暴力は振るわれたことはありませんが、
地位のある方だろうが一般の客であろうが、
マナーなどはその人、１人１人によるので、ファミレスだから
ホテルより客層が悪い、とは言い切れないと思われます。

実際、酔った客にからまれることも多いので、一緒にやっていた
女性のほとんどは、裏では客に不満たらたらでした。
私は男性なので、セクハラまがいのは受けたことはありませんが。
子供さんの相手であれば、結婚式では２歳ぐらいの子供を
つれた客もよく来られるので、式中に泣き出したりなど、
結構こちらも泣かされました。

ホテルっていっても、実際はこんなものですよ。
従業員もみんな不満たらたらで働いていましたし。
バイトの入れ替わりなんか、４人入ってきて３ヵ月後には
そのうち３人はやめているぐらい労働条件は悪かったですし。

凶、面接逝くところは一応大手外食なのだが
募集要項で給料はそんなに高くないのだが、年間１０８日以上
休めるし、残業が月２０時間程度で残業代もでるんだってさー
外食はもう嫌とおもてたが、建前じゃないなら・・・いいかも

>>744
堅実ですね。そして賢明な方のようですね。
その思慮深さがあれば、もしかするともしかするという気になってきましたよ。ｗ

外食はホテルでの仕事の経験を十分に生かせる仕事だと思います。
当たり前の話ですが、あとは十分に会社、業態を研究するだけですね。
どうせ転勤が当たり前の業界ですから、
興味を持ったら遠隔地でも足を運んで話を聞きに行くこともお勧めします。

外食産業の会社の行動指針や行動目標には、
たいてい「元気」「明朗」と言った主旨の言葉が入っています。
それは具体的には、大きな声であるとか、俊敏な動作が求められるということです。
逆に言うと、それさえあれば飛び込んで逝けるのが外食だと思います。

また自分以外の従業員は学生や主婦といったバイト、パートが中心になります。
人員の確保のためには社会的常識にやや欠ける人材も採用せざるを得ないのが現状です。
基本的な挨拶、言葉遣い、礼儀作法、社会のルールなどの指導を徹底できるかが鍵になります。

呼ばれたら「ハイｯ」と返事ができること。
何かをしてもらったら「ありがとう」と礼が言えること。
迷惑をかけたら「申し訳ありません」と・・・・・・
こういったことの積み重ねがﾏﾆｭｱﾙになってます。
決して難しいことは店舗ルール、作業ﾏﾆｭｱﾙには書いてありません。

会社、業態によって相違はあると思いますが、調理ﾏﾆｭｱﾙも専門の知識を必要としないほど簡単なものです。また経営数字も、実際に店舗運営を行なっていく中で十分に学んでいけるものだと思います。

ちょっと応援したくなってきましたｗ
くだらないこばかり書いてあるスレですが、よかったらどうぞ
http://love.2ch.net/test/read.cgi/pure/1052545927/l50

>>766
「業界」って概念自体、【国家総動員法】で作られたものなんだよ。
それまでは、そういう分類はされてなかったんだ。
1938年公布の法律ね。
「戦時には、国民はみんな国家の為に力を尽くしてね」って
強制的に戦争に必要な人材と物資の統制・確保を定めた法律。

ただし、「産業」は既にあったよ。

激しく建前なので・・・・・
将来独立もしやに入れるのであればもう少し独立について勉強してみては？
FCの店が建てては潰れ建てては潰れを繰り返してる現状の勉強が足りないかと思われます
後一つだけ744さんに質問です
現在の職場で人間関係の方は成功してるのでしょうか？
成功してるのであれば外食の移動はやめてください
失敗してるならどうぞチャレンジしてください
中途採用の方は結構いらっしゃいますよ
>>758
理想方法ですが現実的ではありません
すべての店長はそれくらいの事は理解しています
それでも人件費を削らなければならないからどの店長も倒れるまで働くんですよ
本部の圧力と要求がどれだけキツイかを理解した方がいいですね・・・

ちょっと一言
>>773
>人件費を削らなければならないからどの店長も倒れるまで働くんですよ
>本部の圧力と要求がどれだけキツイかを理解した方がいいですね・・・

・物理的に不可能な要求はしないはず。
・アルバイトを頭数で使わない（人員じゃなく人材として育てる）
・なぜ黙々とやる？無理ならその理由を論理的に説明すればいい。
・もしくは「○○してくれればできます」と上司に交換条件出さないの？
・倒れるまで働く奴など本部は求めていないし、評価もしない。

会社規模が大きくてもサラリーマンじゃダメ、侍になりなよ。

http://homepage.mac.com/yuuka20/

今度面接受ける大手の外食　あまり行く気がないので　ダメもとで
思い切って自分の負担が軽くなるような質問してみます
（経験上、外食ではタブーとされるような事など）

>>776
タブーって？
たとえば？

今時、３０で５００万確実に貰える業種は少ないよ。
２ちゃんは高学歴高収入者ばかりだからわからんかもしれんけど。

そういった意味では外食産業は勝組と言えるのでは？

有休・リフレッシュ休暇を、何が何でも取って良いですか？
サビ残はしません！！　
この２点だけです　　　タブーだと思うんですが？？
当方一応板前なので、何も悪条件では雇って貰おうとは・・・

>>739
＞働いているバイトやパートは社会人としてのルールなんか
知らないので、自分の都合だけで平気で休んだりしますよ。
だからって、怒ったりしたら、嫌われてやめちゃったりするしね・・・。

バイトやパートを最初から使い捨て扱いしているからなめられるんだろ。
そもそも社員並に働いてほしけりゃバイト、パートじゃなくて社員いれろ。
社員並に働けでもギャラはバイトって図々しい。氏ね。
まあ、確かに露骨な休み、遅刻を頻発は批難されるべきだが
ならちゃんと均等に怒れや。てめえのひいきのバイトやかわいい女の
遅刻、欠勤にはへらへらしやがって。別にバイトと付合おうがセックスしようが
勝手だが、ひいきすんな。そういうことしてっからなめられるんだよ。
全部の店長、社員がそうだとはいわんが実際ほとんどそう。
なめられるのは本人が悪いかはなっから会社に問題があるんだよ。

>>743
＞学生が学校さぼってでも出てくれたり、主婦
が旦那放置して出てくれると、嬉しいもんだよ。
こいつバカ？てめえが都合よければいいのかよ。クソ店長氏ね。

>>763
＞ま、ブスブサイクばかと一緒に仕事したくないってのは誰でも一緒。
早く偉くなって、自分の好みの女の子とか、美人系のパートを雇え
るようになるまでが辛抱のしどころなんだけど・・・

非常に正直でいいけど、露骨な美人ひいきはやめたほうがいいぞ。モテない。マジレス。

>>743
＞学生が学校さぼってでも出てくれたり、主婦
が旦那放置して出てくれると、嬉しいもんだよ。
こいつバカ？てめえが都合よければいいのかよ。クソ店長氏ね。

>>763
＞ま、ブスブサイクばかと一緒に仕事したくないってのは誰でも一緒。
早く偉くなって、自分の好みの女の子とか、美人系のパートを雇え
るようになるまでが辛抱のしどころなんだけど・・・

非常に正直でいいけど、露骨な美人ひいきはやめたほうがいいぞ。モテない。マジレス。

>>1
今日行った店が不味くて泣きました。

>>781
まぁ、落ち着けよ(w

>>781
憤りは伝わる。
感情的になっているのであんまり本意はつたわらない。
冷静になって書き込む方がみんなも読んでくれるし、賛同もしてくれるだろう。

あらあら、ずいぶん叩かれてしまったなあ。
では753を家庭崩壊から救うにはどうしたらよいのだろう。

おお、間違えた。
わしは758じゃ。
745さん申し訳ないです。

この前ある会社の説明会に参加したが
参加者（２０〜３０人）の平均年齢予想が４０
位だったのに驚いた！！（外食未経験の香具師も・・）
俺の年齢（３０）でもしんどいのに・・・ましては４０・５０
のおさんが・・・
まあ俺は辞退するけどさ　もともと外食にサビ残なしという
言葉に釣られた俺も俺だが・・・やっぱりサビ残ありだったよ

フツーの外食は儲けが少ないから、上からの締め付けがね。
予算予算ってねー。９００円のランチいくらさばいても
おいらの人件費と社宅をまかなえないんだって。家賃が高くてもうからないん
だって。これだけ働いても人件費高いから給料カットされちゃうよーだって。
もう疲れちゃった。本部に入れてもらいたいけど本部の人も
月１００時間以上サービス残業しているらしいしー。
キチンとした会社だったら残業代っておいらだと時給２０００円なんだって。
つーことは、月２０万か・・・。
いちねんで２４０万か。
４０ねんで９６００万か。約１おくえん損しているのか。
すごく荒っぽい計算だから、ホントはもっと損するのだろうけど。
それなのに、外食は儲からないっていうんだ。
もういいから、人件費はもう絞らないでーっ。
家賃とかにしてーっ。

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注文時に２ちゃんのどの板からきたか御記入ください
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>>788
そんなに高いんですか？
売上構成比で何％くらいなんですか。
家賃交渉とかできないんでしょか。
早く楽になるといいですね。

>>745さんへ
・物理的に不可能な要求はしないはず。
・アルバイトを頭数で使わない（人員じゃなく人材として育てる）
・なぜ黙々とやる？無理ならその理由を論理的に説明すればいい。
・もしくは「○○してくれればできます」と上司に交換条件出さないの？
・倒れるまで働く奴など本部は求めていないし、評価もしない。

流石やり手の部長言う事違うなあ
そうなんですよねほとんどの店長これが出来ない奴ばかりで
結局自分で動くしかなくなり体壊すんですよね〜
まあこれが出来る一握りに人材発掘できればいいから
残りの奴は体壊して退職していただき後釜に若いの入れてガンガン選抜！
という人海戦術〜効率的だ

外食産業の規模は大きい。
しかし、外食業界の参入障壁はどの業界よりも低い。

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なります。

n

今日は日曜のせいか書き込みがすくないなあ

私は航空系ホテルの宴会部＞大手外食＞外資系ホテル宴会部です。
７４４さんのお話面白いので参加させてください。
彼女？の言うとおり、客層は多少違えどもサービス上は変わりないと思います。
高級ホテルのほうがわがままな客や、理想のサービスを望んでくるので大変です。
従業員の中身は同じなのに。
ところで744さんの考え方は面白いと思います。実はホテルより外食のほうが
教育制度とか、いろんなシステムがしっかりしてます。その上責任がかかる分
ある程度自由に出来るし、本当によいサービスを統一してやりたければ
会社にも寄りますが外食のほうが能力が生かせるはずです。

７９７つづき
そういった意味でも、ホテルでの配膳の経験は外食にあまり役に立たないです。
ホテルの配膳は歯車の一部的な仕事が中心です。どんなにランクが上でも、人にものを
教えたり、仕事を統一したりという知識は外食のベテランバイトより乏しいです。
大手ハンバーガー屋などはその辺のノウハウを知ってる社員が多いようです。
もちろん人による。大手ファミレス系はマニュアル頼みで官僚的仕事が評価されます。
システムはしっかりしてますが。また話し聞かせてください。

外食で今年の夏のボーナスまともに出るところってある？

>>791
�@物理的に不可能な要求はしないはず。　　　　　　　　
�Aアルバイトを頭数で使わない（人員じゃなく人材として育てる）
�Bなぜ黙々とやる？無理ならその理由を論理的に説明すればいい。
�Cもしくは「○○してくれればできます」と上司に交換条件出さないの？
�D倒れるまで働く奴など本部は求めていないし、評価もしない。

�@要求するDQNはいる。しかしもっと哀しいのは、それを真に受ける誠実（バカともいう）な店長が潰れて退社すること。
�A人材として育てているバイトを、「レーバー削れ！」の一言で入れさせないＤＱＮがいる。しかしもっと哀しいのは、それを（略）
�B論理的な説明を「俺は数字が苦手だから…」「屁理屈こねるな！根性だ！」の一言で済ますＤＱＮもいる。
　しかしもっと哀しいのは、論理的説明？ｿﾚﾀﾍﾞﾗﾚﾙﾉ？という店長がｶﾅｰﾘいること。
�C「俺に命令するのか！」というDQNはいる。店長時代の小山の大将＆ペコペコの補償のようだ。
　しかし、もっと哀しいのはビビッてバイトと部下の責任にする店長。「ひかえろ！」とおべっかする他店長。
�D社長自身が「俺は倒れるまで働いた！それで一人前！」と社内誌に掲載している会社にいましたが、何か？
　しかしもっと哀しいのは、遊びすぎで倒れているのに「俺もそうだ！」というDQNと、それを真に受ける新人。
　また、創業時の苦労をバカにして社長をバカにしている店長。

私自身はそこそこ要領よくやっていましたが、上記による「内向きの経営姿勢」「社内での要領ばかりよくなる自分」
「会社全体より自店舗。それどころか自分の給与と待遇のみにしか興味がない店長やSV」を眺めるにつけ、モチベーション低下を抑えられませんでした…

>>800
気にするな８００それが普通だ
１〜５の条件が出来ればこんな議論しねえよ
外食産業めちゃくちゃ優良企業さ・・・
774見たときはあいた口ふさがりませんでしたよ

私は航空系ホテルの宴会部＞大手外食＞外資系ホテル宴会部です。
７４４さんのお話面白いので参加させてください。
彼女？の言うとおり、客層は多少違えどもサービス上は変わりないと思います。
高級ホテルのほうがわがままな客や、理想のサービスを望んでくるので大変です。
従業員の中身は同じなのに。
ところで744さんの考え方は面白いと思います。実はホテルより外食のほうが
教育制度とか、いろんなシステムがしっかりしてます。その上責任がかかる分
ある程度自由に出来るし、本当によいサービスを統一してやりたければ
会社にも寄りますが外食のほうが能力が生かせるはずです。

こういうスレをたてました。

外食に就職することになった人が、対策をたてるスレ

http://etc.2ch.net/test/read.cgi/recruit/1055125633/

外食への就職は、やはり厳しそうですが、それでも就職する
ことになった場合、どうすれば生き残れるかということを、
、就職するという前提で、来年の４月までに何をすればいいかを
教えてもらえませんでしょうか？

また、外食の現状を知らないのに就職が決まってうかれてる
大学生に、警鐘を鳴らすスレにもなればと思います。
説明会などで見ても、現実を知らない人がほとんどで、
それでも大量採用なために受かってる人も多く、
彼らにも現実を知ってもらいたいんです。
やる気のない同僚は欲しくありませんし。
逆に考えれば、そういう人が多いからこそ、自分が生き残れる
可能性も高くなるのかもしれませんが・・・。

就活の合間にでも見て下さい。
きっと良い事あるよ。　　　　　　　　　　　　
ttp://members.tripod.co.jp/Imasaaki/life/susumu/life.htm

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っつーかさ。
>>774さんとこ、募集してないかな？
転職きぼ〜ん(w

>>800
漏れも大手だったのでそんな感じだった。ｗ
そして潰れて退職。
現在は中小だか、774さんまでじゃないけど、
そんな感じの仕事の進め方ができている。充実している。
ただし、給料は4割減だがな（泣

774は、ネタだろ・・・。

>>808
そうとも限らないと思うよ。
守りに入ってない所はそんな感じ、
俺のところも、今は守り入ってるけど
前はそんな感じだった。

漏れのファミレスにリストラされたリーマンがバイトよく面接に来るよ。
今はなかなか再就職できないんだろうね。
明日はわが身なので、採用してまつ。
あとはっきりいって、人件費使えたらいくらでも休みはとれると思うが、売上や荒利や生産性など、
数字が行かなくても休める勇気があるかどうかだよね。
本部は数字も行かないのに休むとは何事だ、見たいなカンジだしね。

まあ、外食の店長って結構大変だが常に上司がいるわけでなく上手く
やればそれなりに楽も出来ると思う。人件費うるさいって事はそこを
なんとかすれば逆に休みやすいのでは？俺は前半に頑張って貯金を作り
後半は休みを取ってます。結果良ければ上司にも強気に出れると思うが
他所は違うのかな？上手くコントロールできない事もあるけどね。

>>810
>本部は数字も行かないのに休むとは何事だ、見たいなカンジだしね

それあるよね。数字いってれば「店は完璧な状態なのか」って
言うよ。そんな店あるわけないだろーが。

言わせておくと切りがないので、割り切って休みます(w

結局外食ってさ、世の中のDQNを大量に集めて
1000人に一人くらいいる才能が眠ってた奴を
本当の意味で登用してくシステムなんだよね。

明治の初期に帝国大学を作って武士（一流大卒）
以外の庶民（DQN大卒）から優秀なのを官僚（幹部）
に育てた明治政府と同じやり方。

外食で泣いてい貰ったんだけど、大変ですか？
ちなみにSVでつ

>>814
FCやってる所ね。
楽でないことだけは確か(w

>>814
いきなりＳＶ？　まともな会社？
それならよっぽど気をつけないと、現場からの支援が得られない（仕事が出来ないやつ以外）
ため、上司のイエスマンになるほかなくなるかと…
店長経験がないＳＶほど、現場から見て使えないものはないよ。
店長経験しなくていいのは、情報システムや経理の専門職ぐらいだろう。
その中ですら、まともに使える人は店舗経験ありか、休日返上で店舗研究＆支援に来ているが。

>>816
一応まともな会社だと思う
ちなみに私は元営業で外食未経験でつ

外食の社員ってどんな仕事してんの？

ブラック＆ＤＱＮといやー、ドトールだろやっぱ。
入社早々、富士宮の管理者育成学校で
社畜としての洗脳を求められるぞ。

昔は渋谷駅入り口で大声上げて自己紹介と
意味不明な歌を歌わせられてたっけ。。。

>>817

> 外食の社員ってどんな仕事してんの？

この質問、ネタじゃないですよね？ね？まさか、応募したら内定もらえちゃったって
やつなのかな・・・(((( ；ﾟДﾟ)))ｶﾞｸｶﾞｸﾌﾞﾙﾌﾞﾙ

DQNでも偉くなれる外食

検便とかってあるんですよね。
ひかかったりしたら首ですか？

>>821
むしろ、健康管理に検便はいいと思うぞ
ネガティブな奴は外食なんか絶対いくな
もうこのスレなんか開くな

>>821
食品を直接扱う業務に就くなら、検便は食品衛生法に基づい
て必須項目となるよ。ま、最低年１回だからｗ

　もしひっかかったら・・・病院に行って虫下しをもらってこいと
言われる。そのくらいで首にはなるまいｗ
本来ならシロになるまで仕事すんなってことになるんだろうけ
ど、実際問題人手足りないからなんだかんだ言って休みには
ならないんじゃないかな。

ところで>>817は結局どうなったんだろう・・・

>820
10年以上いて店長になれない奴もいるよ。まあ稀なケースだが．．．

>823
本来ならシロになるまで仕事すんなってことになるんだろうけ
ど、実際問題人手足りないからなんだかんだ言って休みには
ならないんじゃないかな。

いや、うちの会社で食中毒にかかったヤシがまだ全快してないのに
仕事に出てきて上司に「治るまで出てくんな！」と怒鳴られてたよ。
お陰でその月は残業代稼がせてもらったけど。

結構、検便とか引っかかる人ととかっているもんなんでしょうか？

>>826
あの・・・823で書いたのはあくまでも『検便で虫がでた場合』の話です。
ぎょう虫などのことを言いたかったんですが。『食中毒』なら、当然ながら
完治するまで働かせられません。過去に先輩社員が休みの日に生牡蠣
を食べて大当たりしてくれたことがあって入院、その月はずいぶんと稼が
せてもらったことがありましたｗ

>>827
私が働いてた店舗では幸いに一度もひっかかるのはいませんでしたが、
同期には「バイト虫が出たやついたら笑ってやるつもりが自爆した」って
のがいましたよ。

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＞828
「虫」と「食中毒」じゃ重大性が全然ちがいますよね。すみません。
残業代は稼がせてもらったけど、二度とあんな思いはごめんでし(;´д⊂）

店長など管理職は１日だいたい何時間くらい働くのですか？

＞８３１　そんな質問聞く段階で店長に向いてないが
最低１２時間って所だろ　もちろんサビ残　
当然休みも多くて月４〜６日　　有休はなし

>>832
レスありがとうございます。
別に店長になるつもりもないし、なれないと思いますが

>>833
新手の煽りなのか？

カフェとかでﾀﾞﾗﾀﾞﾗ働きたいわ

>>835
ﾀﾞﾗﾀﾞﾗ働かせてくれるところでアルバイトでもしたら？ｗ

セルフのカフェとかはたいして動かないよね
ファミレスより楽なのはマティガイないな
でも、給料低いから考えものだな

>831
労働時間は12時間以上になる事が多いがうちの会社は店長でも大体
週休2日取ってますよ。急に社員が退職したり、自分の地区に新店が
出来たりすると週1日位の休みでヘルプに入ったりはしますが。。。
年100日以上休んでますよ。

今まで居酒屋で働いてきたのですが（現在退職３ヶ月目）、CAFE(EAT系）
での転職を考えてます。平均労働時間は１４時間くらいと聞いたのですが、
情報をお願いします。

>>838
うを、その店長さん立派だなぁ。

ところでみんなは
「一日あたりの労働時間は８時間だけど、休みが月４日がやっと」
なのと
「一日12時間働かなきゃいけないけど、休みは月８日とれる」
のとだったら、どっちがいい？

>>840
１日９時間半程度で休み８日
なんだけど、微妙〜

私は休み少なくてもいいから
１日の時間が短い方が嬉しい☆彡

ﾀﾞﾗﾀﾞﾗやりたいんだよ
楽しみながら
金は別にいい
戦場のように忙しい日々にｳﾝｻﾞﾘだ

外食でバイトしてるけど
外食の店長って
変わった人が多いと思う

>>842
かまってくんのお相手しようかな。ｗ
それなら辞めれば〜というかんじい。
毎日マタ〜リとしていられるぞ。
金は別にいいみたいだしねえ　藁

俺だけが特殊なのかな
俺はタイムカード上は１２時間以上だけど
半分以上さぼってるよ　雀荘行ったりパチンコ行ったり・・・
本部は結果出してるから気づいてないみたいだけど
信用できるバイトくんに任せちゃってるよ
ばれたら辞めるだけ　　楽ですよ〜〜

週３日 一日４時間程度の労働 残りの週２で ２時間 残りフリー の労働で

月収２０万 ってどうなんですかね・・・

>>845
あなたに近い行動をとってらした方はかつて勤務してた会社の上司
にもいましたよ。おかげさまで下っ端のわりに仕事覚えられましたｗ

> ばれたら辞めるだけ　　楽ですよ〜〜
それで辞めたらあとがない、というリスクを考えたことはないわけで
すね？

>846
イマイチ意味が理解できない
もう少し詳しく書いてくれ

だから仕事場にいる時は資格の勉強してるよ（仕事してるふりして）
この仕事も３０までと考えてるし、当面は今ＴＯＩＥＣ
７３０点レベルだから、８００点超えたら転職するよ
転職出来なかったら板前にもどるよ

>>849
これは>>845に対するレスと思って読みました。なるほどねぇ。

ところで、外食専門の人材紹介会社を利用したことがある方は
いらっしゃいませんか？あれこれ探してたら、パワーリエゾンと
いう紹介会社をみつけたんですが。

>>850
自分は登録済みですよ。

おお！早速登録されている方が！！（・∀・）
この会社、ＯＧＭコンサルティングの系列のようですね。
使い勝手はいかがですか？

ＯＧＭの小熊社長、ずいぶん前にお世話になったことが
あったなぁ、そういえば・・・すっかり忘れてたｗ

いまちょっと調べてみたら・・・小熊さん、もう亡くなっていらっしゃるんですね。
しかもお会いした当時既に会長職だったんだった。失礼いたしました（汗

>>852
可もなく不可もなくだね。
確かに案件はたくさんあるけどなぁ・・

>>854
レスありがとうございます。30歳超、女、店長経験無し（副までは
やりました）だと厳しいかなぁと思いつつも登録だけでもしてみよ
うかと思います。だめもとでもやってみないことには、ね。

>>855
外食で転職狙う場合で、実務経験に若干不安なら外食を
専門に扱う所より、むしろ「外食は畑違い」な紹介会社に
多く登録するのが良いんじゃないかな？
そういう紹介会社にも、外食案件が来ることあるでしょ、
そうすると真っ先にあなたの所に話が来ると思う。
外食案件を多く扱ってる所だと、まず内定もらえそうな人、
要するに実務経験豊富だったり、スキルの高い人が優先
的に声がかかると思うんだよね。
極端な例だけど、一つの案件を紹介するのに同じ年齢で
副店長経験者と地区統括SV経験者がいたとすると、って
考えるとチャンスは減ってしまうと思うよ。

あくまで自分の推理だけどね。

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>>856
アドバイスありがとうございます。リクナビやとらばーゆなどのサイトには
登録してあるんですけど、紹介会社そのものはまだ１社も登録していな
くて。色々な角度から探してみますね。

>>858
紹介会社ならen-japanで探すと楽ですよ。
https://consultant.en-japan.com/

>>859
850さんじゃないけど
役だった　サンクス

すいません、質問なんですが、外食産業で使う言葉でＯＪＴってなんのことですか？
ＱＳＣはわかるんですけど。

ON THE JOB TRAINING

即レスありがとうございます。
ぺこり。

OJTなんて、外食に限らずどこでも使わないか？

やたら使う会社があるよ

＞漏れのレストランでヤクザみたいなお客が、食事中口を血だらけにして漏れを
呼ぶので何かと思ったら、わけのわからない破片を見せて、これで口切ったといってきた。
しかし、そんなのはいるわけも無いのでおかしいな、と思っていると病院にいくといってきて
一緒に行くといったら、拒否されました。そいつは２時間くらいして店に戻ってきて、治療費の領収書を
を見せて、８万かかったから治療費出せといってきました。領収書が有るので仕方なく払いました。
後でその病院に行くと、そんな領収書は知らないといってきました。はめられました。

850さん
私はフードビジネスサービスという人材紹介会社に登録しましたが、
そこで紹介されたのが某アパレルが経営するカフェの本社採用との話。
にもかかわらずいきなり六本木ヒルズの支店でサービスから始めろ、
（別にサービスは嫌いじゃないけど、本職はサービスではないので）
契約社員がバイト扱いになり、最後は某アパレル会社に紹介会社には
私を落としたと伝えるからその代わり入社してくれとのこと。
つまりはマージン削り。だんだん腹が立ってきて、入社してくれって
言われた前日まで我慢して、辞退した。

別のアパレルが経営するフルーツ大盛のケーキが有名なコ○サカフェも
受けたけど、ここもいい加減。
地下の面接会場に行ったら「手間・金かけるな、足使え」と筆書きの
ポスターがあり、震えた記憶あり。アパレルはどこも儲かってないから
親会社がアパレルはやめておいたほうがいいかも。
サザビー系って給料安いけどどうなんだろう？

>>859
わざわざありがとうございます。見に行ってみましたが、数が多すぎて
なにがなにやら・・・いくつか登録してみますね。

>>867
あ、もしかして別スレでお会いしてますね？（・∀・）
アパレル業界は妹がかつてあるブランドの会社にパタンナーとして勤
めていました（現在は独立して超貧乏暇無し状態）が、ある意味外食
以上に酷い環境の業界というイメージ・・・言い換えれば「ワンマン社
長がいるところはどこもそうなる」のでしょうかねぇ？
しかし衣食住の業界って人間がいる限りなくなることだけはない、とは
思うんですけど・・・ああどこもどこも（鬱

早稲田の時代、早稲田最強伝説
http://www.memorize.ne.jp/diary/06/93147/
和田真一郎（私立中大杉並高校卒）自己紹介　http://211.131.158.179/SuperFree/priwada.html
小林潤一郎（私立桐蔭学園高校卒）自己紹介　http://211.131.158.179/SuperFree/prikj.html
沼崎敏行（都立戸山高校卒）自己紹介　　　　http://211.131.158.179/SuperFree/prinuma.html
藤村翔（神奈川県立大磯高校卒）自己紹介　　　http://211.131.158.179/SuperFree/prigon.html
小林大輔（神奈川県立瀬谷高校卒）自己紹介　

850,868
ここでもお会いできて嬉しいです！
ttp://www.nikki.ne.jp/
新卒用の就活サイトで情報収集もしていますが…
新卒向けだから、みんな眩しい…若い…
何年か後には…ここに来るのかな…輪廻転生（鬱

凄く初歩的な質問ですが、人材紹介、派遣の会社経由で採用された場合
その会社に紹介料を払う必要ってあるんですか？（会社でなく個人が払う
のか？って事です）
また給料交渉なんかは個人で転職活動するよりこういった会社に入って
もらう方が有利なんでしょうかね？

外食に限らず残業代未払いの会社は多いと思うがうちの会社は
店舗での小口出金基本的に駄目（オーダー偏って主力商品ない時は
自腹で買う）他店に借り物、応援にいった時の交通費一切なし（店
長に借り物行って来いと命令されていっても出ません）また、私は
まだ関係ないが、地区長が臨店する時の交通費も出ません。
いくらなんでも異常過ぎるのではないかと思うのですが他所の外食
もそんなものなんでしょうか？

>>872
どこですか？

当然の営業経費（交通費ほか）や残業代も出ないＤＱＮにいたって
今後の展望は何もない。
はやく見切りをつけてこれからの人生を真剣に考えるべきだ、

>>871
費用は一切かからないよ。
採用した企業が払うことに法律で決まってる。

ただし、採用する側としては本当に欲しいスキルが
ある奴じゃないと採用はしない。
採用される確率は、個人で活動した方が高くなる。

あまりここでは話題にならないが
バイキングの江戸一とかは
社員として働くのどうなんでしょう？
拘束、休み等

>>876
拘束時間や休日を気にするのであれば、外食では通用しないと思います。

休みが少なく、拘束時間が長いのが＝外食の仕事
そんな事はみんな知ってるが、休みだって４日・６日・８日・・・・
拘束だって８時間の所もあれば、１５時間の所もある
同じ給料なら当然休みが多くて、拘束時間が短い方がいいのは当たり前
で、転職するならそこの所は大事だと思う

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>>876
最初は大手に入るのが無難でしょう。
中小は精神論ばかりで、スキルが身につかないような気がする。
皆さん、どう思われますか？

>>880
そうかもね、自分で会社を大きくしていけるだけの
スキルと自信があれば中小もいいんじゃないの？
起業したくらいのつもりがなければ無理、サラリーマン
感覚じゃ付いていけない。
その割に報われることは滅多にない。
サラリーマンやるなら、超DQN営業よりはマシってとこか。

>>880
漏れは大手→中小だが現在の方がいわゆる経営者の感覚でなければ業務がすすまない。
とにかく自分で考えていかないと業務がすすまん。
大手は既定の業務をその通りやっていけるかどうかが評価のポイントだったようだ。
そういうわけで漏れの場合は中小がスキルつく？という結論。
飲食企業は星の数ほどあるからなあ。自分の信じた企業で働くしかないよね。

２３歳男です今年4月から外食勤務です。今の仕事内容は好きなのですが、勤務時間がめちゃくちゃ長く、
はっきり言って体が辛くて死にそうな毎日を送ってます。２ヶ月で体重が5キロ減しました。
以前に公務員ねらって専門学校に通っていたこともあり、辞めて独学で公務員試験を受けようかなと思っています。
アドバイスお願いします。

>>880-882
レスどうもです。
外食産業で大手の定義ってのは
1部上場している会社ってことでよろしいのでしょうか？

それともすかいらーく、マック、デニーズのみですか？

過去スレみてると○ッテリアとかもヒドイみたいな
ことが書いてあったので・・・

２３歳で外食の仕事が好きなら続ければ・・・
今が１番辛い時期だろうに、やめたい気持ちもよく分かる
けど好きなら、たった４ヶ月で音をあげちゃいかんと思うよ
しかも外食→公務員は、君のやりたい事なら賛成出来るが、ただ勤務時間
だけを考えてるなら何処も同じだよ　公務員＝８時間労働ではないみたいだし（別スレ）
最低１年がんばってみ　　それでダメなら若いうち転職した方がいいでしょう

すいませんもうひとつ質問なのですが

営業職で
住宅・車・派遣・広告・保険・etc
のような仕事も固定得意先等で売上が上がる業界ではない為
3ヶ月置きに成果が問われる⇒
故に拘束時間が長い8：00〜22：00⇒
名目上は週休2日だが結局のところ月1〜2のみ（盆、正月、GWは別として）⇒
一生懸命にやったからといって結果が比例する訳ではない＆
年々上がっていくノルマがキツイ⇒
結局長くても3年位で退職

っていう黄金パターンがありますが
それよりも外食のほうがキツイと考えたほうが
良いですか？

>>886
そんなことないよ
外食は要領さえ覚えればいくらでも楽できる。
でも、それをずっとやってると30過ぎても店長に
もなれない。そうなって辞めたら最後、どこも
いけない。
時間が多少不規則なだけで、他の産業とそれほど
違わないんじゃないか？

ご希望額、融資致します。
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>>883
漏れも元受験性れす。予備校も逝ってました、
模試はＡ判定ばっかりだったんだが…
昨年の9月の国�U２次落ち（大学の休学期間があった為９月卒）
と同時にこの板にスレがあるＤＱＮ２４時間ファミレス子会社に拾われた
んだが、それから１５キロ痩せますたＹＯ。
もう半年休みありません（但し嘘休みが１日＝７時間労働　ｗ）
会社できてから太った社員はたった２人だけだってさ　ｗ）