●◆★　外　食　♪　レ　ス　ト　ラ　ン　◆★●

いや、最近関東ですごい勢いで出店してるんで…
しかも営業時間23時までだし、平日アイドルの時間は一回店閉めるし
少しは体力的に楽かな〜と思って…
この仕事好きだけどやっぱ体が持たん

前にも書きこんだけど彼氏が外食副店長だよ。
出会って半年で、初めて今月連休（といっても２日）もらえます！小躍り中。
恐ろしい世界だね・・・。
本人仕事楽しいみたいだからわたしも何も言わないけど、
本音いうと転職してほしい。

ショムニ最終回を見て思ったこと・・・
商社で働いていた人々が会社を追われ落ちぶれたということを表現するために使われた職業：

・外食
・ガソリンスタンド
・スーパー店員
・タクシー運転手

外食に最初から就いている時点で人生終わりだと思った。鬱。

外食行きます。はあ、欝だ

ＣＯＣＯＳはどうよ？

外食で比較的に待遇がいいところはどこですか。王将とかグローバルダイニングはいいと聞いたことはあるのですが・・・

すかいらーくグループの実状について知ってる方いらっしゃったら
詳しい話聞かせてください

この猛暑の中、外食では、水物しか売れません！
昼間から熱いものを消費者は食べない！
水物が意外と原価率がいい！
働く方は、客単価が低いので、労働力が通常よりも必要となり、
頑張っている割には、売り上げ乏しく、
そういった時に、上司が現れ怒られる！
そして、その上司が購入するのも水物で、
忙しく疲れたバイトは、夏休み前に募集する短期の高率バイトを検討し
周囲は、夏休みなのに社員は休めず、退職を考えてしまう・・・

探してみるが、DQNばかりで秋を迎え、冬のボーナスは、業績悪化でダウン
して自分もダウンしてしまう。

>>941
グローバルダイニングで実績を出せば確かに給料の待遇は良いです。
でもちょっとダメだとすぐに落とされます。へたするとアルバイトまで降格なんて事もあります。
正直、ずっと気を張り詰めていなければいけない会社なので辛いと思いますよ。
労務管理も良くないみたいだし・・・
>>942
>すかいらーくグループの実状について知ってる方いらっしゃったら
>詳しい話聞かせてください
私は詳しいですよ。
聞きたいことがあったらカキコしておいて下さい。レスするので。

>>944
人力飛行機みたいに気が抜けないのな＞グローバルダイニング

すかいらーくグループでは、かなり人件費を抑えようとしているように思えるんだが？
ガストなんてそうだろ？

>>945
基本的にどこの外食店も人件費は抑えるから大変だよ。
すかいらーくグループもその一つだが、他社よりシステムや設備が確立されて
いるからマシだと思うよ。

>>944
外食はどこも厳しいのですね。やっぱり休日とかは期待しないほうがいいのでしょうか。
あと有給休暇なんて取れるんでしょうか

まず取れない。

そうですか・・・。
無理して異業種よりも、職種転換にするか・・・。

生産性を上げる為、国士されるぞ

でも、外食はいくら売上のばそうが利益率は限界あるだろ。
大卒の人間がずっと現場でやるような仕事じゃないな。
４，５年現場であとは商品の企画開発、営業、総務、経理とかやるべきだと思う。

>>947
正直厳しいと思います。
有給はもっと厳しいと思います。
でも今時、有給が自由に使える会社なんて皆無に等しいと思う。
オレが以前外食にいた時、有給使った事あるよ。
ある程度店の数字を出し、かつ従業員が安定している時に公休を全部使っちゃったから
有給使った。

>>951
何故そんなに大卒にこだわるのですか？
大卒のやる仕事ってどんな事なんでしょうか？
社会にでたら学歴の影響などないと思いますが。
現に仕事が出来ない大卒をたくさん見てきたし・・・

>>592
大卒にふさわしい仕事ってのもあるだろうが、
外食業界に入ってまで、そんなこと言われても、だよなぁ…

>>591
ｱﾒｪｰﾖ、お前。セイガクか？
それとも、現場でいじめられている新卒君かい（ｗ

おっとと、>>592は>>952、>>591は>>951の誤りだ。

>>953
残念、他業種の人間。

今日は、スタッフが足りないので、早起きして一人で開店準備です。

最初の１時間は、私入れて二人で回すので先が思いやられます。

今日で１２連チャンで、明日以降も数連チャン待っています。

最近の新番組、なにをやっているのかも分からず、ヨーロッパで

飛行機が衝突したのも昨日知ったばかり・・・やばい

炒ってきます！

>944
ありがとうございます。
それでは
ガスト
夢庵
ばーみやん
それぞれの良い点・悪い点、特徴など教えて頂けますか。

また休日はどの程度のペースで取れ、連休などは取れるのでしょうか？
連続何時間くらいの労働でしょうか？
仕込みから閉店後の片付けまでいるような長時間勤務をする事が良くあったり
しますのでしょうか？

よろしくお願いします。

>>946
＞すかいらーくグループもその一つだが、他社よりシステムや設備が確立されて
＞いるからマシだと思うよ。
具体的にはどのような点ですか？

>>958
説明会に参加したほうがいいと思います。
その後の筆記試験を通過しないと無理なので・・・
外食ランキングで上位に入るところは、福利厚生面など心配ありません。
勤務時間は、業態で違うからよく考えて決めればいいと思います。
ちなみに、筆記は難しいレベルの適性になると思われます。
SPI対策は、やっておいた方がいいと思います。

>>957
「ガスト・バーミヤン・夢庵」基本的には同会社なので似たりよったりです。
この３業態の中で転職する上でのランキングは
バーミヤン＞夢庵＞ガストかな。
まず、バーミヤン・夢庵は今後、出店も急速に行うので、将来的に店長以上のポストが
狙いやすい。詳細は分からないが、たしか現在バーミヤン５００店位、夢庵３００店位、
ガストが９００店位で、バーミヤン・夢庵共に２０１０年位までに各１０００店舗を目指して
いるので、今後の出店の激しさが理解できると思います。ガストは飽和状態を迎える日も近いでしょう。
あとガストの悪い点は、営業時間が長い事です。基本的に２４時間営業もしくは朝５時までの
営業時間が９割以上だと思います。よって人員不足などの時は、かなり労務管理が乱れます。
それと比較して他の２業態はたいていの営業時間が１１〜２時位なのです。
それと夢庵・バーミヤンとガストを比較するとまだ「夢庵・バーミヤン」の方が働く者に
とっては優しいでしょう。
これは共通事項ですが、すかいらーくグループのレストランは日本全国の全ての都道府県に
店舗が存在するので（現在はガストだけだが、今後夢庵・バーミヤンも出店して行く）
どこへ人事異動で動くか分かりません。おそらく地方への配属となるでしょう。
最初はある程度勤務地の考慮はしてもらえると思いますが、その後は絶対に保証はされません。
もう一つ共通するのはどの業態も低価格の業態です。低価格の裏側にはコスト削減があるからです。
そのコストとは人件費です。だから労働生産性はかなり高い方なので仕事は大変だと思います。
バーミヤンと夢庵の良い所はアイドルタイム（１５時くらい〜１８時くらい）暇です。
でもガスとは軽食やデザートが他より充実しているので、けっこう忙しい。

＞また休日はどの程度のペースで取れ、連休などは取れるのでしょうか？
店舗の状態によります。人員面で安定していれば週休２日もとれます。連休も可能です。
ただ人が居ない時は週一回・２週に一回なんて時もあります。
休みに関しては店長のマネジメント能力によって格差がでます。

＞連続何時間くらいの労働でしょうか？
休憩なしでってことですかね？
労働時間に関しては休日面と同じです。人員が安定していればほとんど残業はありません。
でも欠員等あるとたくさん働く時もあります。
これもマネジメント次第。
基本的には９時間拘束の１時間休憩で８時間です。でも忙しくて休憩取れないときもあります。

＞仕込みから閉店後の片付けまでいるような長時間勤務をする事が良くあったり
＞しますのでしょうか？
これも上記内容と同じですが店舗の状態次第です。
基本的には、午前中はパートのおばちゃん達が開店準備から仕込までやります。
閉店後の作業は学生やフリーターなどが行います。ただ、人が居なければ社員がやります。

ようは自分の頑張り方次第で、楽しようと思えばいくらでもできます。大変ですけど・・・
他社と違ってオープンから閉店まで居なければいけないとか、社員の拘束時間が１２時間以上でなど
という事は強要されませんが、人が居なければもちろんやるはめになります。
年中楽するのは難易度高いと思いますよ。

今日はもう時間が無いのでこれにて失礼します。
不足点あったら言って下さい。
長文・乱文ですみません。

外食は経験しておいた方がいいと思うよ。
いまどき珍しく急成長中の産業だし、この先はしばらく人手不足だと思う。
他の仕事をして失業しても外食の経験があれば、それが保険になって
食いつないで行けると考えてるけど。

誰かココスジャパンについて教えて下さい。
一口に外食と言っても、会社によって労働環境は多少違うでしょ？
それとファミレスって１店舗に社員は何人いるんですか？
外食シロートの素朴な疑問に誰か答えてくれー。

>>960さん、ありがとうございます。
詳しい内容参考になります。
説明会にエントリーしてみました。
一つ質問なのですが、
ガスト・バーミヤン・夢庵のうち、社員がキッチンに入らなければいけないとこは
どことどこですか？よろしくお願いします。

>>963

全部だ！！

>>963
キッチンかホールかやりたい方があるのですか？

キッチンで働くのは、基本的にはバーミヤンが多いでしょう。
バーミヤンの調理は大きい鉄鍋で調理するので、女性やアルバイトが
この鍋をこなす事がなかなか出来ないのです。
だから社員がキッチンに入って鍋をやったり・教えたりしなければならないので
キッチンの割合が多いのです。
ガスト・夢庵に関しては、店舗の人員状況によります。
厨房がいなければ厨房に行くし、ホールがいなければホールに行く。
最初の研修期間はどの業態もキッチンからだと思います。

また何かあったら言って下さい。

あと付け加えさせてもらうと、一番キツイのはガストです。
ガストの店舗は基本的に正社員一人で運営しなければならないからです。
お店によっては社員が数人居る店舗もありますが、店長になったらたいてい
一人でお店を運営します。だからかなり難易度も高いです。
自分が休みの日はオープンから閉店まで全てアルバイトがこなします。
だから一人でも優秀なアルバイトを育てるのが店長の責務になってきます。

あとバーミヤンや夢庵でも実験的に一人でやっているお店があります。

age

>>962
ココスについては一切レスなしやね。
知名度ないんかな？

松屋、吉野家ってどうですか？

>>969
西洋フードシステムが身売りしたよね。

>>969
身売りで転入なった元C●SA社員は悲惨らしい。
ココス自体ゼンショーの資本入って店のレベル少しはマトモに
なったと業界誌に出ていたがどっちにしても大変じゃない？
現場は二流牛丼屋から来たマネージャーに
牛丼やみたいなノリで締め付けられてるらしい
（と言うか辞めさせる為？）
まあ、ご愁傷様です。

ココスがリクナビで募集してるね！
新たに採用して元カーサ社員追い出そうって魂胆か？

人件費的にコスト高の元CASA社員追い出して新たに自社に優位な条件で
人材入れようという腹か、予想以上に早く逃げ出されて現場が追いつかなくなったか？
と言うところでしょう。
ところでそろそろ継続スレ立てたほうがよいでしょうか？

CoCo壱番屋について聞きたい人はいませんか？

みなさんはなぜそんなに外食にこだわるのですか？？
金にならないし、ハードなのに。。

>>975
やっぱり社長にだまされたわけ？

>>976
バイトの女の子が食えるかららしい

三光○ーズって会社しってる人いたら教えてください・

外食がきついって？
このクソ暑い中、外を走り回ってる営業マンに比べ
冷房の効いた店内で働けるだけでもありがたいと思いましょう。
事務所で常に上司のプレッシャーを感じながら仕事してる人もつらいぞ。
郊外店舗なら、通勤電車地獄にあわず、車で通勤出来る事を
幸せに思いましょう。
個人ノルマに比べれば店舗の売上ノルマはまだ楽ですよ。

この業界で特に行ってはいけないのは何処？
あえて挙げるならってことで、どこもいっしょという
答えはなしね。

>>980
禿同。
べつに本部からのプレシャーも毎日会うわけではないので苦ではないし、
バイトをちゃんと教育できれば休みもそこそことれる。
外食がきついっていってる奴は、ちゃんとバイトに教えてあげていないのでは？
まあ、バイトを引っ張っていける度量のないやつにはつらいかもしれんが。

このスレは一通り読んだ外食未経験ですがリクナビで募集してる
ド○ール・コー○ーなんてのはどうなんでしょうか？
営業時間が短い分いいのかな？っておもって！
30過ぎてやる仕事ではないですか？

ドトールはやめれ！

継続スレ立てました。(初めてのことなのでこれで合っているか判りませんが)

★　外　食　♪　レ　ス　ト　ラ　ンPart2★
勤務時間が長い！公休すらマトモに取れない事もザラ！
給料割に合わない！過去DQNに挙げられた企業も確かに多い！
けど、接客が好き！＆過去の経験が忘れられず
外食業界に転職目指す人＆すでに勤務する人
じゃんじゃんやってくれ！！
http://school.2ch.net/test/read.cgi/job/1026781580/

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