●●NHK・きょうの料理5●●

教育テレビ　放送時間：月〜木　午後9:00〜9:25
翌日再放送：火〜金　午後2:00〜2:25
きょうの料理
http://www.nhk.or.jp/partner/cooking/

NHKきょうの料理についてﾏﾀｰﾘ語りましょう。
関連スレは>>2

●●NHK・きょうの料理4●●
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/cook/1116577127/

●●ＮＨＫ・きょうの料理3●●
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/cook/1092036705/

●●NHK・きょうの料理2●●　　
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/cook/1054819929/

●●NHK・きょうの料理●●　　
http://food3.2ch.net/cook/kako/1012/10126/1012678335.html

>>1
乙。

グッチとばぁばみたいに、コラボ企画おもしろいね。
45分ぐらいで特番にしてほしい。
ケンタロウ・マロン・ｺﾞﾄｩの「ドキッ！男だらけの(ry」とか
有本葉子＆高山なおみでほっこりすと対決（ゆ〜〜〜〜〜っくり進行）とか
レミの相手ができるのは・・・誰かいるかな・・・

>>1
乙です

グッチ＆ばぁばのｺﾗﾎﾞ　
まさか・・ばぁばもなんか派手派手な服装して登場とかしないよね？

いや、ばぁばなら派手な服もやりかねんw

いいなー、婆さんで金持ち。

>>3
有元さんはほっこりって感じじゃないな。
高山さんとコラボするなら、枝元さんの方がいいかも。二人とも同じような体系だし。

えー！高山さんはスタイルよくね？
枝もんはデブじゃん？料理のルーツは一緒だけどさ、そう言う事？

高山さんも枝モンも首がないな

で、レミと戦えるのは誰よ？

金萬福

>>11
超見たいｗｗｗ

>>11
それいい！

マジでNHK検討してくれないかなー。
てか、NHKで金萬福って見たことないんだけど、日本語が不自由だから？
けど、ウーウェンさんも相当不自由だしなー。
萬福単体でもいいけど、レミと萬福のコラボ、すっげー見たい。

レミVS萬福
面白いけど番組が崩壊する恐れも…ｗ

ウー・ウェンVS萬福のチャイニーズ対決も見てみたい。
グッチVS枝モンVS熊さんの体型似たもの対決も捨てがたい。

高山さんと辰巳婆のコラボが見たい。
勉強になりそうだ。

>>15
それ本当に見たい。
実現しそうであり、神々しくて、実現出来無そうでもあり。
むしろ、情熱大陸とかでやりそうな感じだよね？
でもＮＨＫだったら、勿論ＤＶＤ化でしょ。儲かるぜ〜。

ケンタロウの盛り付け醜かったｗ
やっぱ、ばぁばがいいね

【必要】議員宿舎を廃止しよう【あんのか？】
ttp://human5.2ch.net/test/read.cgi/ms/1152759654/l50

カモーン。

枝元さんの酢の回、よかった。酢の消費量増えそう。

>19
うんうん、ビデオとったから後で見直して今年の夏は酢を摂ろう。

このスレで教えて貰ったような気がする村上のドラマ
面白いね

鶏ガラ三号

>21
ドラマきっかけに一挙再放送して！とメールしてみた。

>>23
「きょうの料理」に限らず昔の番組って残ってるの少ないよ。
こないだやったのも「セレクション」とは銘打っていたけど、それ以外どれほど
あるのだろうか。

早く夏休み終わって欲しい・・・

ちょっとグロかったね・・

アウトドアでせっかくの炭火なのに・・フライパン？

>24
「現在のところ再放送の予定はありません」という無機質なメールがきたw

今日の親子はちょっと…
あの子達お行儀も悪いし
あの家のガス台汚れているし不潔だった。
料理番組だというのに
とても不味そうに見えた。
最悪。

私も悪いけどそうオモタ。
野菜嫌いも、普段母親がご飯全く作らないせい。
だらしが無い印象。

夏休み企画はハズレが多いねえ

今年度は全体的に新企画が多いような。

>>29
私はオープニングの時点で胸騒ぎｗがしたので見なかった。
やっぱひどかったのか。

>>28
まったく別のジャンルの番組の話だが無機質なメールが来たが、同様の意見が他にも
あったのか、しばらくして自分の希望がかなったこともあるから、気長に待てw

NHKってなにげに良い番組多いよね、ドラマや歴史物とか
最近は汚いイメージだけど（ｗ

どうでもいいけど、共稼ぎだからって、普段全くご飯を作らない母親なんてNHK教育で晒さないで欲しい。
ああ言ったもの見て、私も作らなくていいやって思うママさんが出てくる事を心配してしまうよ。

見るからに…って感じのお母様でございました。

見なかったけど、そこまでひどかったなら逆に見たいw

グッチとばぁばの恐ろしい競演がいよいよ明日に迫って参りました。

グッチ、ばぁば祭りage

何故グッチとばあばなんだろう？
ばあばも創価なの？

なんでも草加にすんなよw
ばぁばも「きょうの料理」界の一キャラとして認知されたということなんだろ

思い出したけど、ばぁばでオムレツのとき
フライパンきれいだったなあ
ﾋﾟｯｶﾋﾟｶ

錦糸卵じゃなかったっけ？
表面ボコボコだけどピッカピカ。
きちんと使っている証拠だ。

これおかしろいよね、
（なんかの魚の名称）なのにサンマおろしですか？
とかさむいギャグおおい。

今日のばあばとグッチの料理、あれは一体誰にアピールしたい料理だったんだろう。
あらためて紹介する程の料理でもなかったような。
おまけに、司会がｺﾞﾄｩじゃなくてがっかりだよ！

もっと盛り上がっているのかと思って来たら淋しいね。

冒頭の登場はちょっとひいた。
相変わらずグッチーズはお寒い限り。

グッチがばぁばを敬っている感じがして好感が持てたが、
後半はかみ合っていなかったよね。
ばぁばの受け答えがちょっと変だった。

やっぱりばぁばの相手は後藤に限る。
NHKは視聴者の意向を汲み取れてないな。

グッチーズのパーカッション？たいこみたいのシャラシャラしてる人。
いつもわざとらしい笑顔で口が全開してて気持ち悪いです。

葛餅は冷蔵庫で３０分以上ひやすと白濁するって言ってましたね。
それじゃ、あまり夏向きのお菓子とはいえないなあ。

確かに。
夏は３０分以上冷やしたいよ。冷やさせろ！

そこで冷凍庫の出番だ

>>28=23
DVD出るらしいよ。村上スレを参照されたし。

すいません、教えて下さい。
26日の2品目
糸寒天とささみ、ｷｭｳﾘ、錦糸卵の和え物の
タレのレシピが知りたいです。
HPで確認しようと思ったら載ってなかったorz

どうか、よろしくお願いします。

>>54
来週木曜深夜BS2で放送があるから見れ。
http://cgi4.nhk.or.jp/hensei/program/p.cgi?area=001&date=2006-08-03&ch=12&eid=16750

地上デジタルが見れるなら８月２日もあるよ。
http://www3.nhk.or.jp/hensei/program/p/001/33-15787.html

でなければ図書館。

>53
おお！ありがとう。

>>55
ありがとうございます！
BSでも再放送あったんですね。
今度はちゃんとﾒﾓります。

懐かしの「ごま酢」

溶きからし　　小２／３
砂糖　　　　　　小２／３〜１
ごま油　　　　　大１
しょうゆ　　　　 大３
酢　　　　　　　　大１

枝元さんの「酢の素」ってきゅうりに使ったら1回で終わりかな？
もったいないけど、水で薄めている上にきゅうりからも水分出てるだろうから
しょうがないのか？

水ようかん作ったお
うまかったお

水ようかんって、餡だけの糖分じゃダメなんだね。
砂糖大量に使っててビックリした。
8等分したら、一切れ２００Kcalくらい？

PXCafeQYCg <= #0V]L5#kH
ES26OchaWk <= #{V]M*rk}
jjzOmaeBS. <= #~V]Nj(_=
oMEeNasipY <= #5V]o.R^A
fd0SajiEOw <= #rV]q*rk}
SEUOmaezxE <= #tV]rZV'b
SMamexbWqg <= #CV]t+RqK
LCEW4yKiro <= #GV]t;O`D
5.KStarIKg <= #\V]uks3Y
CgRTuma9A2 <= #2V]%('Z[
27Cokeufbw <= #bV]'lu8p
Qv7Yokot1E <= #kV])5#kH
Oq287JYoko <= #jV]*.R^A
AWv9uMokaw <= #iV]-j(_=
1Saji7zDEc <= #sV]?h,uA
kZcY7gTono <= #FV]\Abcy
OwGinnv1MI <= #OV]\MjSk
XsbJRXKiro <= #4V]^HI$c
GirlKHVEe6 <= #YV]_;O`D
2BwrMesiiw <= #8_:1+_mt
mYuritE46Q <= #t_:43acg
MarutZyk8w <= #!_:4-OaU
TiOMirih4g <= #R_:6WG&H
KingbO2inw <= #K_:E^eua
c2n29Vs8/M <= #:_:MV|-*
SKa1CupTpk <= #f_:N]9P-
8XIYfqMomo <= #:_:Nhfp,
XX58DanChU <= #L_:PV|-*
N4SoulTP26 <= #1_:Q-OaU
QNomuoRUhM <= #3_:W}Z8S
dSa43uE43w <= #R_:cHup$
MUqCha1bNc <= #7_:p3{W7
eMesiDKS1. <= #P_:r0n*T
kmMamexfGw <= #J_:wKp?U
nX8l7shiDA <= #r_:w9;9Z
vYYlMomovg <= #q_:yQNtw
JyM9xECook <= #P_:~k}b|
DanC9EiiwI <= #Ap&/dN,a
BhHJihicEs <= #~p&2?!vf
AmenXw.Ijw <= #Np&3[NEB
07fRMnSato <= #0p&51tW$
tlUMemo46k <= #8p&6e*O,
8OMizu92xk <= #/p&8}'5~
J5MokaZW72 <= #kp&F),a^
jUdonD0Q6Q <= #~p&Ky*yY
8ASultsE/. <= #Qp&O}'5~
8uaFSouldA <= #.p&Qm:GC
OPCookz2w2 <= #Ep&R1tW$
1S8ylEMomo <= #=p&R2I$I
VgDanC8slc <= #Kp&Sm:GC
Cafe62hDmo <= #Np&V6%.x
7NNATomoNA <= #bp&a\fX'
BxRyuul3lg <= #Yp&eVGsr
H7Anta086I <= #+p&e^G~B
gNYumeVqyQ <= #zp&oUd^X
lslPoMazis <= #np&rm:GC
lJyoC/3QFo <= #Mp&v!ra,
CO7KWine0Q <= #Jp&!=Lwt
77mybBzinI <= #0p&#v3kY
P8jU7743Q. <= #4p&&y*yY

>>61
そうなんよ！自分もこんなに入れるんか？と不思議に思って
減らそうとしたけどやっぱ分量通りにしたら、いい感じの甘さの水ようかんになった。
大きめのプリンカップに作ったから食べごたえあった…

>>58
わぁーありがとうございます！！！
せっかく教えて下さったのに、気付くの遅くてごめんなさい。
早速きょう作ってみますっ

後藤アナの書いた「きょうの料理の秘密」とか言う本を
読んだ方はいらっしゃいますかね？
チラ見したところ、ダジャレ録？みたいなのもあり、気には
なったんだけど、買うほど面白いんだろうか…。

>65
図書館で借りた。
私的には買うほどではなかったかな〜。

>>65
ｺﾞﾄｩファンだったらぜひお勧めするが、そうでなければ特に。
なお、あの本にある「きょうの料理」草創期の話は、『テレビ料理人列伝』という本に
あるので（ｺﾞﾄｩ本にも文献として記されている）、それに興味があるなら、そっちをお勧め。
http://www.amazon.co.jp/gp/product/4140880910/sr=1-1/qid=1155091784/ref=sr_1_1/250-2586234-4131413?ie=UTF8&s=books

脇屋さんて北九条小学校だったんだ。
毎日私と同じような時期に同じ北大で遊んでたんだね。

堀江ひろ子さん、料理の評判はいいけど、性格悪そうでなんかだめだ
絶対姑にしたくないタイプ

>>69
うんうん、カツ代系だな

堀江さんもカツ代も、その場でガツンと言ってくれそうで裏表なさそうでいいな、と思ってたのに。ｗ
個人的には有元葉子みたいな人の方がネチネチしてそうで怖いなぁ。

堀江は実母と実娘とお気楽暮らしでしょ？
姑や嫁、義理の関係の"味"（辛さ）は味わったことないよ

その点、ケンタロウは自分の妻にある人は姑苦労するであろう・・みたいな発言してる

アナ 「料理が出来て、お嫁さんになる人はいいですねぇ〜〜」（のような発言）
ｹﾝﾀﾛ「でも、姑がカツ代ですよ」

カツヨは優しそうなおば様だと思うが。
それにしても、プリンが美味しそう。

カツ代は倒れてリハビリ中だから嫁いだら違う意味で大変な気がする。

また松の実おじさんカヨ！って思ったら、再放送だった。
流石に何時も松の実使う人なんて居ないよね。

チーズケーキの人？
初めて見たけど面白かった。
松の実かけすぎだね。

>>74
仕事とか家庭とかいろんな事に疲れていたけど、なんかほっとした。
今日の料理・・・プリン。

来年50周年なんだー。
特番とか沢山やりそう。

昔からの番組を見たいなあ。
子どものころは,風邪で学校休んだ時に、布団の中から見てました。
木琴のあのメロディーを聞くだけで、具合がよくなるような気がしてました。

自分が大人になってからは
1日の終わりのほっとタイムに見ています。
単に，料理の参考にってだけじゃなく、
気持ちのリフレッシュになっています。
だから、講師の方はともかく、司会の方は、
明るく楽しい中にも、和ませてくれるキャラの方が嬉しいです。

とにかく、昔の音楽，昔のセット、
昔の講師，司会者、
時代を追って紹介して欲しいです。

>>80
自分のノスタルジーのためだけに昔のモノをやってもらうの？

>>81
そんな言い方しなくてもいいじゃんｗ
>>80
私も昔の物は思い出深いよ。
有る程度、チョイスして昔の物も放送されてるじゃん。
私も風邪で学校休むと、布団の中から見てたよ。
具合が良くなる気がするかどうかは正直わかんなかったけどｗ

「あなたの見たい場面募集」とかやりそうじゃない？
NHKってよくそういうのやるし。

鶏ガラ三号

前田健

>>85
すみません、流れがわかりません。

５日（火）の番組録画分を見ていたが、
この「田口成子」って言う奴、「わかりますか？」を連発していたのには、嫌な気分だった。　後藤を含めて視聴者までもバカにしている感じ。　引いたというよりはむかついた。
その割には大した料理じゃなかったし。

今日（６日）の感想
平野レミはいつものごとし。
テンションが高すぎて、時間が足りなくなったために後藤が、全く断りを入れずにソースを自分で小皿に盛り、試食し始めたところは爆笑してしまった。

ケッパーソースの作り方は、ちょっと眼から鱗状態だった。

後藤GJって思った。

昨日のレミさんので、サンマと高菜のなんちゃら御飯が入ってた土鍋。
あれ欲しくて検索したけど、まったくヒットしなかった。
どこで、買ったんだろう？
もしかしてレミパンシリーズに土鍋！登場なのかな。

土鍋はしゃもじみたいのと蓋が立つのを何気に強調してからね！
私もレミ新作って思ったが…
料理研究家の携わった料理道具とか買うのは私のちんけな美学に反する。
何故か強く反する。
イラネ。

レミーの再放送始まった！うるせーｗｗ

レミーってなんかの病気じゃ無いのか？

一種のヒステリーだなw

このサーモンのムースは、クイジナートのフープロざゃないと作れないね…
ナショナルのだと、材料投入しながら撹拌出来ないよ…or2

レミさん、初めて見た。
料理に唾がたくさん入ってそう。。
ってひいてしまった。ｺﾞﾒﾝﾅｻｲ

フードプロセッサー買おうかな。
サーモンのムース作りたい。
ハンドミキサータイプを以前から買おうと思っていたんだけど、
あれってあんまり使えないの？誰が教えて。

>>86
鶏ガラ三号＝前田健、だろ

>>97
スレ違い

>>98
ﾌﾞｯ!
そう言えば顔の土台が同系列だ。
丸くてだだっ広い感じが。
でもさ、鶏ガラ3号って歴代鶏ガラの中では一番印象がいい。

鶏ガラ３号…ちょっと微妙かな。
才女なのは認める。
バイリンギャルだし、
「小さな旅」では常念岳…北アルプス3000ｍ級にも登っていた。

でも、有働穴とは一学年違い、母校同じというのにはびっくりした。

グッチとのやりとりで、既婚っぽく聞こえたけど本当？

個人的には２号にも好感を持っているのだが
このスレ住人を刺激しそう…

>>87
わかる。
いつも癇に障る喋り方するんだよね。
だから後藤アナもだじゃれ出さない。
でも料理はなかなか参考になるし、良いよ。

>>101
鶏がら２号〜３号好き。
ここでは少数派みたいねw
３号は品があるからイイ。

>>102
初めて見たからわからなかったけど、いつもそうだったのか。
録画消してしまったから、もういいかって感じだけど、
また次に出た時には、料理そのものを評価するね。

自分は昼の再放送を録画してるから>87を読んだ後に映像を見た
「わかりますぅ？」「わかりますか？」
最初から頭の中に響いて、言いようのない気分になったよ

>88の後藤のソース試食にはワクワクしながら見た（ｗ

>>102
同感。
前回では感じなかったけど、今回は本当に癇に障る喋り方だったね。
「わかりますぅ？」「今日の鯖はいい鯖」の連呼でうるせーのなんのって。
この先生、日頃のおかずに参考のなるレシピが多いからいいんだけどねぇ。
前回のたまねぎ料理は良かった。

９月１３日（水）　9:30　生活ほっともっと知りたい

塩焼きも良いけれど… サンマ料理を一工夫
ゲスト：田口成子さん(料理研究家)
http://www.nhk.or.jp/hot/motto/onair_new/index1.html

田口成子さん料理はいいなーと思ったけど、態度でかいですね。
生徒さんと接してばかりで、職業病？とか思った。
家庭科の先生とかの偉ぶり方で、学生時代を思い出したよ。

超ベテランでも、
好感の持てる教え方する先生もたくさんいらっしゃいますよね。
料理番組なんだけど、
先生やアナウンサーの人間ウォッチングをしちゃいますね。

平野レミ（・Ａ・）ｲﾗﾈ!!
魚屋肉を切った包丁やまな板は拭かずにそのまま使用、臭くて嫌だ！
和田誠は何でこんなバカ女と一緒になったんだろう・・・

NHKの中の人も、全国の姑体質の視聴者がたくさんいて大変だね。

牧野哲大先生はオカマですか？

>>111
田口成子さんの回が放送されてからだね
すぐ元に戻るよ、彼女が出なければ・・・

でも、料理は良いってみんな書いてるし…
田口成子さん叩かれてる内に入るのかぁ？
このスレの人料理が良いなんてなかなか言わないよ。

あのパスタ、鰹に火を通した方が麺と馴染みそう

始まった！過疎ってるからあげるよ

油食うための料理か？

きのこってヘルシーなイメージあるけど
あれだけ油使っちゃあね。

和食にきのこだとあのカロリーにはならないよね。

あのイタリアン風味なんとか作った。番組最後まで見てなかったから
分量は適当で、オリーブオイル無かったからサラダ油だけど。味はいいね。
ドレッシングにして明日食べよう

パスタはもういいですわ。
みなさんパスタってお家で週どれ位食べます？
私は月一回も食べればいいところなんだけどなぁ…
昼食時の外食では良く食べるけれど…

俺、パスタは結構自作するよ。
日曜の昼＋週日１回といった所かな。
これとは別に、和風麺（うどん、蕎麦）は土曜の朝、週日１回は最低ライン。家族に食わしてる。

家は圧倒的にご飯が多い。
お昼もご飯かうどん。
思えばパスタは月数える程しか作らないな。
客が来てもパスタのみってわけにも行かないし、イタリアンのフルコースとなると
作り立てを直ぐに出すには一人だとキツイ。結局和食かエスニックになる。

うちもパスタよくやる。何だかんだ早く出来て便利だから

炭水化物を控えるようになってからパスタ食べなくなった。
ここ半年は食べてないかな。
今週のパスタ系は見ません。

環境ホルモンだっけ？あれが怖いパスタ。

いや、別に今週はパスタ特集ではないんだが…

成子センセ随分叩かれてるなあ。
俺は話し方が色っぽくて好きだ。
分かりますかとか別に気にならないけどなあ。

成子センセ、前頭葉あたりが…or2

>>127
そんな叩かれて無いと思うよ。料理の評判は良い。
って言うかあなたの蒸し返しのが悪意有る。

水曜また麺かぁぁぁぁ

NHK 水曜　09:30 もっと知りたい！
「登紀子ばあばのポテトサラダ」

登紀子ばあば大好き。何てこと無いお惣菜だけど、あの話し方と手元に見入ってしまう。
子供の頃、母親が食事の支度する時に、横に張り付いてお喋りしながら、その様子を眺めてた感覚に近い。
細木数子とは大違いだなあ

細木と大違いなのは当たり前だろｗ

登紀子ばあばへの質問・メッセージ
http://www.nhk.or.jp/hot/motto/onair_new/index1.html

どうしたら、登紀子ばあばの様に品の良い、可愛いおばあちゃんになれますか？

>>135
細木ババアとは逆の人間になるように心がけると良い。

ばあば、上品でやさしそうだけど、したたかそうでもある。

海千山千な香りもする。

ばあばが姑だったら毎日ガクブルだな。

姑と接する事すら有りえないのに、ばあばがどうとか考えられない。

クレーム担当の仕事をしてた時の体験談だけど、
細木みたいに、その場で怒りを爆発させるタイプの方が後腐れないんだよなあ。
逆に冷静なタイプは執念深い人が多い。
細木とかカツ代タイプのﾄﾒの方が、がサッパリしてると思う。

今日の後藤の衣装って
カーキ色Tシャツの上に、オレンジ色ノースリーブのサマーセーターなのか？
しかも白いジッパー。　

ことばで表現汁とエグイかな。

道場六三郎に、日本で一番料理上手いと思う？って質問の答えが鈴木トキコだったよな。
何年も前の話だがw

久々に山本麗子先生ですね。全部美味しそう。
パスタのレシピにスープカップ４ってあるけど、パスタの茹で汁でいいのかな？
何のスープ？
スープについて説明が全く無かったので…

ゆで汁ではないと思います。
一般的にスープと言うと、チキンブイヨンの事かも。

>>145
そっかそうだよね、ありがとう。

>>144
パスタのゆで汁カップ４なんて使ったらものすごく塩辛くねえ？

てか、パスタの茹で汁ってスープなの？
小麦のだし汁…。

私もてっきりパスタの茹で汁かと思ってた…
何のスープか位は一応説明して欲しいよね
この番組って何時もは初歩的な事もいちいち説明してるのに…

「スープ」でなぜパスタのゆで汁という発想になるか不思議。

なお、テキストには、固形スープを薄くといたものか、よく山本麗子がやってる
ささみスープが書いてあったよ。

テキスト買え買え作戦じゃね？
スープの説明なしは

ホームページで見たドーナツを作ってみたいのですが、半量だけでも作れますか？

2004年のNHKでやってた料理ｺﾝﾃｽﾄのｸﾞﾗﾝﾌﾟﾘの料理の作り方を探しています。ｻｻﾐを使った料理でﾚﾓﾝｿｰｽを掛けたものだったと思います。ご存知でしたら教えて頂けます？お願いします！

テキスト買え買えって・・ｗ
ゆで汁なんて思う人がいるなんて思わないと思う。


食育って大切だなぁ。

脇雅世さんって感じいいなあ。明るくて嫌味がなくて。

生活ほっとモーニング
10月3日（火） 8:35〜9:30 NHK総合

“いのちのスープ”を作る▽辰巳芳子、81歳新たな試み

脇さんの、久しぶりにためになる内容だったなあ。

>>156
うわー楽しみ！
情報感謝！

食事は祈りは苦手。

魚のおろし方を一からやってくれないのかな
せっかく25分もあるんだから丁寧にやって下さい

コック・ド・ヴァン作ったよ
んまかった！

鶏ガラ三号

が、どうした？

今、昨日今日の録画を見た




















これは、鶏ガラ四号なのか。
NHK穴だったら、
唇を閉じずに上の歯と下唇で「ま」を発音しないで欲しい。

最近、藤井アナの鶏ガラ化が著しいですね。
担当者が必ず鶏ガラ化する番組…((；ﾟДﾟ)ｶﾞｸｶﾞｸﾌﾞﾙﾌﾞﾙ

10月11日か12日のケンタロウさんが作ってたチーズの入った肉団子？みたいのに
ドミグラスソースっぽいソースをかけたレシピ知ってる方いますか？
HPに載ってないので知ってる方教えて下さい。
お願いします！

480円くらいケチケチしないでテキスト買えばいいじゃん。
売ってるもののレシピ写せっていうのか。

教えてあげないのもケチかと思う。
たかが480円なのに…

図書館で書き写してくるっていうてもあるよ。

知ってて教えない方がケチだろ
よっぽど480円の価値が高いんだろうｗｗｗ

>>170
ね☆

なにここって中国人しかいなかったの？ｗ
ずいぶん日本語上手だねｗ

>>172
どうしたの？大丈夫？

その乞食精神、実生活でも発揮してるの？ｗ
なおさないと友達なくしちゃうよｗ
無理そうだけどｗｗ

叩いたつもりで叩かれて
暴走してしまった>167

自分は>167じゃないけど、たぶん>167も乞食になに言われても平気だと思うｗ

自演乙

高山スレが閑散としてるから、あまりにも暇でそこから湧いて来た人じゃね？

>>178
意味わかんない。
高山スレが過疎化なのは変なのが一匹混じってるから。
アンチの癖して、高山本とかテレビ番組とか見てる人みたい。
芸能スレと同じ乗りで叩いてるみたいだけど、ＣＭ出てるわけでも無いのに
わざわざみてまで叩く人っておかしいよね。
私怨なのかなーとか思って何時も見てる。
高山さんの圧倒的人気はこれは確かな事だしそれにに嫉妬してる料理研究家の仕業かもしんない。
だとしたら、嫌いとか言ってても目を通す理由もわかるし。

嫌いなら関わらなきゃいいのに馬鹿な人だよねえ

高山さんネタになると熱いね。
専用スレでやればいいのに。

嫌いな癖にブログも熱心に読んでるよう
高山スレの狂ったアンチ

続きはこちらでどぞ。
有元葉子の料理・高山なおみの料理・合同スレッド
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/cook/1116641243/

>>179
「圧倒的人気は確かな事だし」
って、何をもって圧倒的？と断定するかな。

「過疎化なのは変なのが1匹混じってるから」というが、
自分のことか？
キミが湧いてから過疎化が激しくなってるの
気付いてないか？

>>179みたいなのがいると、高山さんのイメージダウンになるよね…。

高山さん別に好きでは無いけど、圧倒的人気は本当らしいよ。
本が売れてるし、テレビ視聴率が高いらしい。
きょうの料理でも辰巳同様特別枠扱いを感じる。
しかし、文人気取りになって来たよね。

うん、うん。
確かに最近料理より、文筆活動の方がメイン？って言う印象を受ける。
でもニーズによって活動が変化してるのだろうから仕方ないのかも。
前みたいに、きょうの料理でも惜しみなくレシピを披露して欲しいな。

なんで高山スレになってるの？って思ったら高山さんが出てたのか・・・(´・ω・)ﾐﾀｶｯﾀｵ

別に高山スレになってないよ。
好きに別の話題でも書けば？
どうせここも過疎ってるんだからｗ

↑こいつ必死

ｽﾏｿ
>184に対して

「ぼこたま」って、　カニ風味カマボコを使っているのなら
「カマタマ」だろ。

「血合いの串焼き」…
臭み抜きの理屈は極めてまっとうだけど、








平成の世にはメニューとして成り立たないんじゃないか？
大体、血合いだけわざわざ入手することが難しい。

今日の白井操っていう人、いつもながら
素人のオジサンに「お上手ですね〜」といいつつ、何かアクションを入れるたびに修正している

鋏で魚を中途半端におろすような奴には言われたくないな
我が家では「ダメ出しばあさん」といっている

最近、木曜深夜のBSの再々放送って、前週4回分のうち1〜2回分しかやってくれない。
時々あてにしてるのになぁ…
去年くらいまでは、教育TVでも日曜深夜に時々再放送してくれてたけど、それも無くなったし。

>>194
前の時間帯にやってる映画の長さにもよるようだ。
教育とか深夜時間帯放送休止になっちゃったからね。

ケンタロウのソーセージ料理の回見てびっくりした。
あれってテレビで紹介するほどの料理なの？
番組初めにスケッチブックにわざわざ「ソーセージはえらい（うろ覚え）」って
下手な字で書いたものを見せるのも意味不明だった。
この人の番組初めて見たのでわからないけど、あれはあの人の
トレードマーク？か何かなのかな。
有名な料理家の息子で顔だけは知ってたけど、あのスケッチブックパフォーマンスと
紹介した料理のお粗末さで一度で嫌いになってしまった。

ラテ欄でケンタロウと見た瞬間に今日はスルーだと思う
そして、オヤジコントローラーの操ちゃんと叩かないでくれーーーー

ケンタロウの回だけは必ず見ている俺って…

　ＮＨＫだからすべての世代に情報提供するので、
ケンタロウみたいな簡単手軽料理を紹介してあまり
料理をしない人々への情報提供ですよ。

しかし、表示されたカロリーにはひいてしまった

スケッチブックするなら、鉄拳凹くらいのレベルでいってほしいね。

ケンタロウってプロのイラストレーターじゃなかったっけ？

元

>>198
うほっ

ケンタロウｽﾚに貼ってあったｗ
http://goukibokutotu.sakura.ne.jp/cgi-bin/img/7363.jpg
http://tv.dee.cc/jlab-maru/s/maru1162987310658.jpg
http://goukibokutotu.sakura.ne.jp/cgi-bin/img/7364.jpg
http://goukibokutotu.sakura.ne.jp/cgi-bin/img/7365.jpg

NHK職員35歳の年収１４００万円　＋　超豪華な福利厚生　＋　莫大な退職金と天下り先
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せめて公務員並の給料にしろよ。（公務員なら35歳で５００万円、東大卒トヨタ社員でも７００万円ぐらい。）

中年女性向けだけに作られてるわけじゃないんだから、たまにはケンタロウさんみたいなひとがでててもいいと思うけど。
今の時代万人受けするようなのってないしね。今のおばさん世代が若い頃はどうだったかは知らないけど。

>>204
　うほっ

>>207
何があるの?怖くて見れん

これほど卑猥とは

>>208
怖がるようなものじゃない。ちょっとしたネタ。

ばぁばがバラエティに出るみたい
明石家さんまの「さんちゃんねる」って新番組（ｔｂｓ11月22日 水曜日21:00から）


◎教えて ばぁば！
日本料理界の重鎮！
“ばぁば”こと、料理研究家の鈴木登紀子先生が
あなたの質問にお答えします！
「○○の正しい食べ方を教えて！」
「夫婦円満になる特別レシピを教えて！」など
料理にまつわる相談なら、マナー、恋愛、人生相談、何でもOK！

それは見よう
バレーの延長が怖いな

富士系のアナウンサーのほうが年収高いだろ
あべち◯クラスで２４００万くらいだと ソースみたことあるぞ

>>213
たいそうな仕事して無いのに、あべ○よが2400万!

動くﾙﾐﾀﾝをはじめて見たよｗ

たまトマサラダの概念に激しく共鳴した。
グッチ何気にいいかも！

じゃあ再放送見ようかなっと
グッチとケンタロウはスルーしてたｗ

母のお弁当


高校時代の話・・・
私の母は昔から体が弱くて、それが理由かは知らないが、
母の作る弁当はお世辞にも華やかとは言えない質素で見映えの悪い物ばかりだった。
友達に見られるのが恥ずかしくて、毎日食堂へ行き、お弁当はゴミ箱へ捨てていた。
ある朝母が嬉しそうに｢今日は〇〇の大好きな海老入れといたよ｣と私に言ってきた。
私は生返事でそのまま高校へ行き、こっそり中身を確認した。
すると確に海老が入っていたが殻剥きもめちゃくちゃだし
彩りも悪いし、とても食べられなかった。
家に帰ると母は私に｢今日の弁当美味しかった？｣としつこく尋ねてきた。
私はその時イライラしていたし、いつもの母の弁当に対する鬱憤も溜っていたので
｢うるさいな！あんな汚い弁当捨てたよ！もう作らなくていいから｣とついきつく言ってしまった。
母は悲しそうに｢気付かなくてごめんね…｣と言いそれから弁当を作らなくなった。
それから半年後、母は死んだ。私の知らない病気だった。母の遺品を整理していたら、日記が出てきた。
中を見ると弁当のことばかり書いていた。
｢手の震えが止まらず上手く卵が焼けない｣ 日記はあの日で終わっていた。

http://bubble4.2ch.net/test/read.cgi/cafe50/1159922925/

・ﾟ・(´Д⊂)・ﾟ・

>>219
騙されるな！

>>218
マルチうざい

ばぁば、今夜バラエティデビュー

[新]明石家さんちゃんねる　
11月22日（水） 21:00〜21:54 TBSテレビ

今夜開局…さんま・工藤・飯島激きわトークさく裂▽さんま感激和食の達人と料理競演
◇明石家さんまが"テレビで遊ぶ"をテーマに送るバラエティー。

料理研究家の鈴木登紀子さんが旬の食材を使った和風料理を教えるコーナーでは、
カキ飯に挑戦。米のとぎ方には自信のあるさんまだが鈴木さんの指導は鋭く、いきなり窮地に追い込まれる。

>>222
あ、今日だったんだ
さんくす

じぃじも登場したな

>>216
たまトマサラダ全然だめ。
ドレッシングかけて食べました。

私マヨもドレッシングもえぐく感じるくらい野菜好きだから平気。
野生派ｗ
レモンの酸味と、玉葱の甘みだけで十分。

深夜BS2で再放送

柚子巻き美味しそうだった
作ってみようかな

大根を干してゆずとしょうがを巻いてまた干すヤツ
もっと詳しく作り方を誰か教えてください。

ＮＨＫのＨＰ見たけど、べったら漬の方しか載っていなかった。。

>>229
来週水曜日地デジサブチャンネルで見れ。
http://www3.nhk.or.jp/hensei/program/p/20061206/001/33-1825.html

あと、通常だと翌週木曜日深夜にBS２でやってるからそれを見るとか。

ありがとう。

本屋か図書館で読むしか無さそうですね。

昨日のさんまの番組で、登紀子ばあばが侮辱されたような扱いされてた。
ばあばもムカついたのかはわからんが、金目鯛を鍋に入れるときバシャってこぼしてたよ。
やっぱりゴトゥとのコンビのほうがいい。見ていて腹立たしくなって消してしまった。

>>232
初回でむかついたのできのうは見てないが、昨日のアカヒのテレビ番組欄で
好意的だったので、この記者ってアフォか？と思った。

>>233
自分は初めて見たからとにかく驚いた。完全にばあばをおちょくった扱い。
うちはアカヒじゃないけど、あれを好意的ととるなんて記事として無責任だよ。

やっぱりそういう感じなのか・・
ばあばは見たいが他の出演者がダメなんで見てないんだ。
録画してばあばだけ見ようかと思ったけど、やめとこ。

自分は今のところ我慢して見てる
そのうちブチ切れて見なくなりそうだけど

明石家さんちゃんねる part2
http://tv8.2ch.net/test/read.cgi/tv/1164869867/

私もさんまのばあばに対する感じがムカついた。
でもばあばは上手くやってたよね。
流石とか思ったよ。
さんまアイツやっぱりバカだね。

あと工藤と飯島もバカだなーって思った。
やる気無さ杉。
芸能人って本当にバカだなーってつくづく思った。

俺も、工藤がだいきらいだし、飯島とさんまも好きじゃない
だから見ていない
ばあばがこいつらにおちょくられているんだったら、見なくて正解ってことだね

きょうの料理スレだよな？ここ

きょうの料理だけだと書き込む人がいないのでばぁばスレも兼ねてます

ばぁばスレ建てたらどうだろう。
正直、さんまとか工藤の話題をココで目にするのは不快だ。w

アミノ酸商品（アミノ酸調味料、アミノ酸点滴液、アミノ酸飲料、アミノ酸健康食品、アミノ酸化粧品、アミノ酸肥料）の少なくとも一部
＝「人肉由来のアミノ酸」説（アミノ酸発酵の工業スケール化は捏造か？）
http://life7.2ch.net/test/read.cgi/psy/1162598313/640-661

ばぁばが魚を料理してる時に 「生姜は入れないの？」と
何もしないくせにクソ偉そうに口だけ出す工藤静香に
「新鮮な魚に生姜は必要ありません」と言ったばぁばは素敵だった。

まったくムナクソの悪い女だ

>>245
出たー臭み女。
前きょうの料理村上アナも魚が出ると臭み臭みって直ぐ言っていて
ほとんどの先生に魚は新鮮なので臭みじゃない、風味だといわれていたっけ。
韓国料理の先生（名前忘れた）→臭みは言わないで下さい！これは風味です！
高山さん→少し怒った表情になった後、魚が新鮮なので臭みは大丈夫…ニッコリ
って感じで何度も怒られてるのに懲りないバカ女。

>>245
それ、私も見たよ〜。
工藤静香ってなんであんな偉そうなのかね？
どれだけ料理上手だか知らんが
なーんもしないでエプロンして腕組みして
さんまがばぁばに絡んでるのを見ながら
後ろで馬鹿にしたようにゲラゲラ笑ってるだけ。

ばぁば見たくてチャンネル合わせたけど
もう見る気なくなったよ。

>>247
＞韓国料理の先生（名前忘れた）→臭みは言わないで下さい！これは風味です！

ひょっとして、鍋物の時？韓国料理じゃないけど、中国人のウーウェンさんが
羊肉のシャブシャブの時にまったく同じことを言ってた

スレ立てました
【】 さんま・ばぁばの、おいしい時間よ 【】
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/cook/1165042670/l50

きょうの料理ばぁば出演age

ばぁばの包丁がアップになった。
有次って銘が入ってた。
日本刀みたいな刃紋も入ってて・・・
あれは相当な技モノですか。

ばぁば素敵だったー

しみじみ、おいしそうな料理だった。
このゆっくりしたスピード感もいいなあ。

今日の３品、どれも作ってみたい。

有次といったら老舗中の老舗でっせ、>>252はん。

>>252
ばぁばもアレで何人血祭りに上げてきたことか・・・

ばぁばがさんまを３枚におろしてるところ見たい

>>257
私もそれ見たいｗ

根深めし、紹介されたとおりの手をかけたものじゃないけど
作ってみた。

ご飯に､葱の甘さと香が染み込んでおいしかったです。
でも、葱そのものはご飯に比べて味が薄くて
インパクトの少ない具になってしました。
レシピになかったけど、
薄い油揚げを刻んで入れました。
これが結構おいしかったです。

>>255

>>252みたいな、有次を知らぬ奴は捨てておけ。

細かい所をいうと、
























有次の中では、ばあばの包丁はどうってことのないレベルだけどね

わざわざ改行を多用するネタではないと思うんです。

>>260
ﾁｮ､改行が長すぎwww

改行しまくりの勿体ぶった書き込み、久々に見た。

みなさん包丁は何処のを使ってるんですか？
今包丁を探してて、どんなものがいいか良くわからんちんで。

◆◆◆ 包丁の選び方 十六丁目 ◆◆◆
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/cook/1155904097/l50

よぉ！ケンタロウ尻貸せや！

ケンタロウはそっち系の人じゃないから。

>>266
趣味悪いね。

>>265
ありがとう♪

ｺﾞﾄｩ、先週今週と出ずっぱりだった。
その月の一押しメニューの時は、やはりｺﾞﾄｩなんだな〜

来週も木金と

木金じゃなくくて水木でした。
送信ミスorz

ケンタロウの料理はどれも不味そう

ケンタロウの料理（というほどのものでもないが）は平均的な視聴者より
数段レヴェルが下だということを毎回確実に再確認できるという
得難い愉しみがある点で存在価値があるス（定説）。

そうか、そういう見方もあるね

>>274＆275
そのケンタロウでさえも辰巳芳子よりはずっとマシかもよ。
あたしゃあの意地悪そうな婆さんが連発する語尾上げ口調が
マジで死ぬほど大嫌いでね。
あんな下司を奉っているNHKの無神経にも程があるよなまったく。

金 取 っ て 放 送 し て る ん だ ろ、しっかりしてくれよ N H K

言葉ｵｼﾞｻﾝの梅津さんにも言っといてﾁｮ〜

おれ視聴料はらってないんでNHKみてないんだけど
なんか楽しいみたいだな、こんど契約してみっかな

>>277様
そりゃ〜楽しいですとも
御要望に叶う大馬鹿出演者も民放さんの10倍は用意しておりますし。。

お支払いの方、よろしくお願いしますゥ(揉み手)

うわ、今日はダメだし婆ぁだった
いつも通り、コケにされつつ、捌いた材料を使って貰えないおじさんがかわいそすぎる
今日はちょっとましだったようだが

ダメだし婆私も嫌い。
大嫌い。
本当に嫌い。
何かゲストのおじさんを子ども扱いしてるしそこが逆に偉そうでムカつく。
あのシリーズはもっとフランクな料理家さんの方がいいと思うの。

ｺﾞﾄｩの「カモンベイビー」に笑った。
喜八も大喜びで良かった。w

白井操ｻﾝ、自分もダメだぁ、あの喋りが癇に障る。
ゲストのおじ（い）さんも、もっと新鮮なのを調達してほしい。
ボソボソ喋る手元の怪しい人ばかりで、見ててイライラする。
近藤ｻﾝが一人頑張ってて痛々しいよ。

鶏ガラ三号・・・・・

三号はけっこう好きだな。二号が苦手だった。

>>284
同じく。
来週のグッチの分「鶏から定食」というタイトルが、「鶏がら定食」に見えてしまった。

来月はヘレン・かのこ親子が登場だってよ。
イロモノはレミとグッチで腹いっぱいだ。
エネッチケー、視聴者ばかにすんのもいい加減にしろ。

ＮＨＫ＞金が無いんじゃね？

金が無いことは無いよ
強制力は無いものの、徴収力は税金とほぼ同じだし

歴史は動いたのセットとか、ためしてガッテンの小道具をはじめ、
NHKはセットに金かけ過ぎです。
来年の大河の不動明王像は、張りぼてじゃなくて作家に一から作らせてるし。
社会保険庁なみに無駄遣いしまくってる。
職員の給料だって、30代前半の職員で1000万超えらしいし。（本当かどうかしらないけど）

24日深夜にばあばの再放送ありだよ！

>>286
へれん・かのこ、前に出たとき見たけど、わりとまともだったよ。
でもまあ、タレントっぽい人たちが出演するときはちょっとウザいね。
トークや演出に必要以上に気を遣うからかな。

ところで、みなさんにとって、「きょうの料理」での今年の一等賞レシピはなんでしたか？
わたしは松田美智子センセのにんにく味噌床！

>>280を見て初めてダメ出し婆を見てみた。
NHKの関西の番組でアナウンサーとチーズフォンデュを作ってたんだけど、
いちいち「できるかなぁ〜」っていないいないばぁ〜みたいに言うのがうざい。
この人は私もだめだ。

>>291
西部るみの鶏肉料理

ダメだし婆って語尾に｢〜ですよ。｣を付ける人?あの人しゃべり方がおちゃめで可愛いと思ってたんだけどｗ
｢面取りするの忘れました。｣って僕歩のテルみたいでｗ
>>291高山なおみセンセのごぼうレシピ。何回もリピートしてる。

>>290
明石家サンタの裏か・・ｗ

>>294
それは「ときこばぁば」ですよ

>>294ありがと。過去レス読んだら白井センセのことだったんだね。
登紀子ばぁばは好きだからドキドキしたｗばぁばはこのスレでも人気なんだね。

今日はばぁばでも見るか。

イロモノの方が金かかってんじゃねえの？

1月号のテキスト、表紙にヘレン親子のタイトルがどーんと載ってました…。
タレントには高待遇なんだね。

ヘレン親子って、”西川家の出汁”をとって、なんでもかんでも、その美味しい出汁で
作るってレシピだよね
前回出た時や、他の番組で見たときも美味しそうだったけどな

＞西川家の出汁
西川家の全員が入り終わった後の風呂の残り湯みたいだな。

ばぁばかわいかったー長生きしてね

>>302そうだね。いつまでも元気で和食の素晴らしさを伝えてくれ。

グッチの女アシスタントの｢ようござんした｣ワロタｗグッチは今日も飛ばすなぁ

やっぱばあばｲｲ！
あの魅力にﾄﾞﾌﾟｰﾘﾊﾏりました

ケンタロウのソーセージ料理の深夜再放送みた。
チャーハンは卵とからませるとパラパラチャーハンになるんですよってほざいてたが、
出来上がったそれは油でベトベトしてた。

>>305
最初に卵ご飯作ってやるやり方？
それなら結構有名なテクだよ。
わりと簡単にうまくいくけどな。
油の量と火加減が弱かったのでは。

たぶん女受けねらいで料理はじめたらしい若い男の子の
キッチンにケンタロウ本が買ってあった。
料理できない男子のおされ簡単料理って位置づけが
若干グッチとの差なんだろうか。

昔一人暮らしを始めた彼女の家に行ったら、ひとりでできるもんが置いてあった。orz

>>307可愛いじゃん。

>>307
何でも我流でめちゃくちゃやるより、そのほうが堅実・確実だと思う。

>>307
いいと思う。

うわっ、みんなに褒められてる。
その後頑張って色々作ってくれましたよ。
無茶苦茶うまくはないけど、家庭的な総菜もそこそこおいしく作ってくれた。
自分が結構料理をするので、絶賛はできないけれど。

>>311自分のために料理頑張ってくれてるのに何が絶賛できないだよ。
彼女にもっと感謝しろよ。
きょうの簡単おせち杏とかパイナップルとかどれも美味しそうじゃなかった…録画してたんだけど速攻消した。

>>312
別に感謝してない訳じゃないけど？
だけどうまいまずいは事実なんだからしょうがないじゃん。
最初っからうまくできるわけもないんだし。

俺も録画即消した。きんとんに缶詰のパイナップルはいくらなんでも作る気しない。

缶詰パイナッポー案外イけるような気がするんですが

　パイナッポーは湯通しする
　缶汁は一度沸騰させてから使う
　上がりにブランデー数滴

で、一度作ってみようと思います。
しかし、山本アナ、箸先にちょっぴりだけの試食でしたね。

ミソ松風、テンパンにのせてる姿はクソ松風でしたね・・・
素直に 「流し缶」 使ったほうがよいな、と思いました。

昨日のアレは、貧乏でも正月はおせちで迎えましょう的な料理だったの？
手間を省く料理方なら兎も角、材料費省きましたって感じ。
同じような料理方なら、普通に栗使ったり、普通に見た目キレイな松風作ればいいのに。
栗の甘露煮なんて、昔と違って高級品じゃないんだから。

栗きんとんってうまいか…。
ま、これは個人の味覚の差としかいいようがないが、今年のおせち特集、
本格的でこんなもんつくんねえよ、というのと、今週のようなこれもねえ…
というもので、お正月につくりたい料理がなかったのが不満。

栗きんとんは、自分で作るとうまいよ。
売ってるのは白豆ベース？そして甘すぎて食べにくい。
自宅で作るときは、甘み抑えたさつま芋ベースで栗の甘露煮と混ぜてる。

>>316
いや、自分で昔作って同様にさつま芋と栗の甘露煮で甘さ控えめだったけど、
飽きてきちゃう。
自分が下手なのとあまり甘いおかずが好きでないという自分の好みの問題
かなとは思うけど。
おせち料理自体が好きじゃないのかも。
今年の放送は「新しい味」とかいう謳い文句の分がなかったので、去年以前の
テキストを出して何品か作る予定。

今年のおせち、あれならキユーピー3分クッキングのほうが美味しそうだ。

きのうのレシピもあんま使えそうになかったなぁ。
グッチのタルたくソースはすごくうまかった!!作りながらまずかったらどうしょうとドキドキしたけどハマった!

納豆・大根・ベーコンのピラフ、まずかった。。。

館野鏡子さんやけくそ風味

あの人いつもああだよ
息継ぎが激しいし・・

それでキモイおやじファンが多いのかw

汁物の斉藤先生
カマっぽいね。

芸能人が考える料理って「何かの料理をベースに改造しました」ってやつだからあんま好きくない

>>326
そりゃ、新たに創造できれば芸能人になってないよ

俺もプロの料理人の方がいいなあ。

>>325
釜ぽいけど、かなり勉強になった。
キャラクターより、いかにどれだけ視聴者の為になるかどうか考えてる料理家の人は素晴らしい。

もと辻調のベテラン講師だっただけに教えどころが的確だわね

>>325
> 汁物の斉藤先生
> カマっぽいね。

汁男に見えた…

確かにためになった

今日はダメ出し婆さんだった

いつもとは違って笑ってみることが出来たなぁ
思うに、おぢさんはいつも通り腰が引けているし、椎茸を切る時の左手がとってもスリリングだったけど、積極的に参加しようという姿勢が良かったようにおもえた

もちろん、いつも通りツッコミところ満載だったよ
あんなにしつこく炒めると、ベタベタチャーハンが出来そうだし、
鶏モモをフォークで穴明けするときに、瀬戸物の皿の上でさせたり
「片栗のアンは、試してガッテンで勉強になりました」という、婆さんの営業トークがきけたりとかね

昨日の台所塾は見ながら大爆笑でした。
楽しませてもらった。

斉藤先生は 自分が料理教室してるから宣伝になって儲かる

ＮＨＫの担当者が変わるとしたら4月ですか？
ゴトウさんとミキさんには変わって欲しくないです。

斉藤先生をもっと出してほしい。
見ごたえがある。

ナイトスクープでおなじみの辻調のひげ先生は出たことありますか？

>>337
アップルパイで出演してた。

アップルパイに興味は無いが見たい

>>337
かのこのﾀﾞﾝﾅだっけ?
あの人辻調じゃ無かったような…どっかの調理学校の先生だったけど｡
ヘクソカズラやジャンボタニシでお菓子作ってたから
それ以来まともなものを作ってるのを見ても(´ж｀;)ｩ･･ｩｯﾌﾟ･･･

>>340
かのこ旦那は、辻調の元教授で、現在は辻調の非常勤講師だそうです。
ttp://www.hayashi-recipe.com/

辻調の洋菓子のヒゲだったら、かのこの旦那のほかにも似たようなのがいるよね。
辻調の洋菓子講師ってヒゲが原則なのかしら。

今日のシーフードオイル、うまそうに見えたが、
これを使っていると女性ながら先生のような体格になるんだろうなと思って引いてしまった
そして今日の先生、誰かに似ているなと５分間悩んだ


田中康夫に行き着いた

オイルシーフード、自家製シーチキンですね
パスタ、一人前140g・・・大盛りだ・・・

日テレにスープ教祖

>>344
観たよ。

「今日の料理」と思ってテレビを付けたら、DIYの時間だった
金曜だったのね
防塵対策らしく、いきなり３人がマスク・ゴーグル着用で出ていて
「誰だかわかりませんね」とゲストが言っていたが、



あんた、どこから見ても　つのだ☆ひろ　だよ

スレ違いｽﾏｿ

ほめられソースというネーミングはどうなのよ。

>>347
おれもそう思った
それに、黒ごま＋ソースって、近くのトンカツ屋でやってるぞ
これを詳しく紹介するくらいなら、タルタルソースを
ゴロゴロさせない工夫を見せて欲しかった

>347
自画自賛?　黒ゴマソースは居酒屋でもよく見る｡

今日放送のケンタロウの料理はどうなんだろうなあ・・・
あんなに簡単で、しかも美味しかったらとっくにメジャーな
メニューになってると思うが・・・
怖いもの見たさで作ってみようか・・・

ケンタロウの料理って、わざわざ公に紹介するようなもんじゃないと思う。
今はまだ若いからいいけど、今後もこんな感じの（若い男性が好みそうな料理）ばっかりだったら長続きしないと思う。
そろそろカツ代さんの料理を受け継いで、カツ代の料理を紹介した方がいいんじゃないかな。

既にカツ代料理は紹介しまくりですが。
ケンタロウ料理、ﾏﾝﾄﾞｸｻな時に良く活用させて頂いてる。
味付けが濃くて簡単だから、てヘトヘトで何もかもﾏﾝﾄﾞｸｻの時はめちゃくちゃ丁度いい。
明日に支障が無いように、とにかく食事はせねばって時にカップラーメン食うのに似てる。
まあ美味しさに期待して作るのは間違い。

一人暮らし、料理初心者対象のレシピはあって当然とは思うんだけど、
ケンタロウのってその割にはいろんな調味料、器具が必要で、ターゲット
としているはずの人たち向きじゃないような気がする。

器具とか調味料はぜんぜん少ないじゃないの。
チミの目はふしあなか。

たまーに出演する少し面白い男の人（ホワイトソースを作る系や菓子のとき）
最近3分クッキングに出てるね

>>354
「その割りには」と書いてるんだけどね。チミの目はふしあなか。

ナンプラー、オイスターソース、粉山椒とかを常備している一人暮らしは、
料理好きでケンタロウのお世話になるレベルではないのでは？

ケンタロウ料理は､ｶﾎﾟｰや新妻が､
ダーリンにたべさせた〜〜いと作るものだと思う。
とりあえずは､男受けする料理だし､「おまえ意外と料理旨いじゃん!!｣となるし｡
料理好きじゃない人の技術を､使うと俄然旨くなる調味料の
ナンプラーやオイスターソースなどで､味を補うんだと思う｡

いや、でも調味料は番組見て揃えればいいし、別にそれだけで一人暮らし向きじゃないっつーのも変なはなしじゃね？
いまどきナンプラーやオイスターソースは自炊してる一人暮らしだったら当たり前にあると思うし。
粉山椒はちょっと家庭でもないかもしんが。
そういうこれ入れると美味いよ！っつーのを紹介、粉山椒ぜひ一家に一台とか推進するのも料理家の仕事だしな。

一人暮らしで、いろんな調味料買ってみるんだけど、
結局使い切らないうちに賞味期限が切れることが多い。
一人暮らし用の小さなサイズで販売してくれないかな。
新鮮な物を使いたい。

>358
粉山椒はうち常備してる｡
うなぎを家で食べるとき､てんこもりに振って食べるし｡
赤出汁の味噌汁に振ると､癖がぬけて飲みやすい｡

ケンタロウ料理は俺も好きなんだが、
生活習慣病なんで、
複雑な気持ち。
そんな俺はホールトマトをベースのトマト煮込みが得意ｗ

賞味期限過ぎても乾燥系調味料なら平気。
あと、冷蔵保存していた場合は気にせず使ってしまうけど。

そうだね。香辛料は結構もつ。カレーを作る材料（クミン、コリアンダー、クローブ等々）は、賞味期限を何年か過ぎてしまっている。さすがに香りが減っているが、ちゃんと密閉して冷暗所においておくと十分使える。冷蔵庫も、結露さえさせなければ大丈夫かと
唐辛子は、さすがに油分がしみ出してきて使いにくくなる。ラー油でも作ってみるか。

酢・醤油は、香り・色ともに劣化するけど、こぶりのものを選べばよい
「だし醤油」「白だし」とかは要注意。変質するね
味醂は多分、劣化しない（？）
酒は…　飲んでしまえば大丈夫

>>359
香辛料のビンごと冷凍保存は？
香りが減るとイヤなので，粉山椒とか七味は冷凍庫に入れています．
あと粉チーズも．

>>364
いいですね。
でも私の場合、まず冷蔵庫を整理しなくちゃｗ

ＮＨＫはきょうの料理までチョンかよ、いいかげんに汁

今日放送した即席コチュジャンの作り方分かる人
いらっしゃいますか？
見逃してしまったので教えて下さい。

明日の再放送見ればいいじゃん

明太子の応用は良かった
初登場の先生が良かった

メルヘン先生のお宅訪問
http://cgi4.nhk.or.jp/hensei/program/p.cgi?area=001&date=2007-02-28&ch=31&eid=21886

各界で活躍する人のこだわりのお宅を拝見する「ようこそ！わが家へ」。今月は、料理研究家
でフランス人形作家の牧野哲大さんのお住まいを訪ねる。つたの葉のアーチに石畳のアプロ
ーチなど、ロマンチックな外観の牧野邸は室内も華やか。家族や友人たちとの思い出が詰ま
っているという調度品の数々は、どれも作り手のこだわりや遊び心を感じるものばかり。美し
いもの、楽しいものが詰まった、ファンタジーが生まれる家を紹介する。

>>367

ttp://www.nhk.or.jp/partner/cooking/recipe/200702_3_2.html

前よく見てたんだけど
後藤アナはニュース読まない人なのか気になった
あとグッチの相手の人

>>372
後藤穴は、このほかに「地球ラジオ」に出演。定期的なニュースには出ていないと思う
山本穴は、日曜朝でニュース（？）に出ている

後藤アナは所属が「日本語センター」なので、テレビ・ラジオの出演の他に
外部の日本語研修が仕事というせいもあってニュース読んでるの見ないのだと
思う。
山本アナは日曜でなく土曜朝の「週刊ニュース」の他、自分はその時間家に
いないので見たことないが、夕方５時のニュースを読んだりとか夜７時の
ニュースの影読みをしてるらしい。

ｺﾞﾄｩと山本で週間こどもニュースの父母役やってくれ。

もうグッチはいいよ(´д｀)
だし醤油はいらない

昨日の大根麺のスープのレシピ教えてくれ

>>375
大賛成！
絶対に見ます。

土井勝先生が亡くなってから１２年も経つのか…
息子も、切り干し大根と高野豆腐で違うレシピを作らなければならないのはｶﾜｲｿｽ

あのしょうがと切り干し大根と牛肉の煮物は美味しそうだた

昨日の藤井恵さん、胸元が見えそうでハラハラした。

>>381
それを聞いて、wktkしながら録画を観た。
うつむき加減で、両手を交差させる仕草の時は結構微妙
しかしセンターがしっかりとくっついているのは…
ピンマイクをＴシャツ貫通させてブラにひっかけていたのね

藤井先生は、いつもながら段取りの良さに舌を巻く。今回も
ただ、薄焼き卵ごときに片栗粉を使ったり、手ぬぐいで濾すのはちょっとやりすぎではないかと

ひな祭り鮨対決
「今日の料理」藤井恵　＞＞＞＞＞　「3分間クッキング」清水千代美
だったね

連投ｿﾏｿ

藤井さんってきょうの料理初登場？
3分クッキングだとかわいくて感じいいのに、きょうの料理の時は
顔つきがすげー怖かったよ。緊張してたのかな。
それとも3分の聞き手はイケメンアナだから、自然と気持ちが高揚するのか？

3分クッキングは千代美と聖子と鮫島がいいな
藤井さん怖いよ、かわいいのに
きょうの料理は見なかったけど、3分ク〜以上の硬直ってことはよっぽどだね

>>384
たまに登場してましたよ、去年の春はいちごのなにかデザートを作ったと思う

3分クッキング千代美のぎこちなさにハラハラしながら見ている。
レシピはおいしい。

>>370
この先生が結婚していたことに驚き!!　てっきりあっちの組合の人だと思ってた｡
結婚は結婚でも男夫婦じゃないよね?

脇さんのハキハキした喋り方が好き。

管理栄養士で医学博士の竹内富貴子さん、最近ほかの局で見たら
苗字が変わってはりました。結婚だか離婚だかされたのかな。

有本さん画面で見る分には品があって好きだな。
文章、写真の有本さんは嫌い。
でもフォカッチャあんまり美味しそうじゃなかった。

フォカッチャ、１個２０００Kcalだって。おそろし。
あんだけオリーブオイルじゃぼじゃぼだとそうなるわな。
こんどからパン屋で見ても買わないようにしよ。

昨日のおつまみトースト「北京ダック風」って
レシピ見てビール噴いた
食パンにオイスターソース塗って焼いただけじゃないかyo
ほとんど中国クオリティ

これなら俺でも出来る
焼き肉のタレで　カルビ風
砂糖味醂醤油で　鶏照り焼き風
粉もの系統なら
食パンにオリバーソースと青海苔で　お好み焼き風
醤油とコチジャン塗って　チジミ風
ケチャップとチーズとバジルで　マルゲリータ風
チリソースで　タコス風
どうだ。

パンシリーズはダメだな

おつまみトーストの回に出てたオバチャン、初登場？
なんか暗い雰囲気だった。緊張してたのかな。

>>393
オイスターソースだけで北京ダック風って、なんだよ！って思った。
テンメンジャンなら分かるけどさ。ｗ

>>394
本当にダメだね。
島津先生呼んで、ｺﾞﾄｩにイラつきながら手ごねパン作って貰いたかった。

>>395
あのオバちゃん、まんが日本昔ばなしって雰囲気だったね。
どっかの劇団員ってプロフィールに書いてあったよ。
良い人そうだけど、スロー過ぎてイラついた。

おつまみトーストの人たしか前にも出てたような

>>392
そんなにオリーブオイル使ってたんだ。
途中から見たんだけど、その割りにフォカッチャぱっさぱっさでボソボソしてそうで
マズそうだったよ。
有本さん感が鈍ってきてるのかな？

正直にkcal表示して偉いな

3分クッキングで、油を大量に使った場合
番組最後のレシピ表の右下に「●油」って書いて計算に足さないんだよ

>>398
成型後に使ったオイルは、少なくとも100ccはぶっかけてたんじゃないかな。
そのほかに練り工程でもオイル入れてたでしょ。
どんだけ使ったんだろね。

あのフォカッチャ、上からかけずにオイルで揚げた方がまだ健康的な気がした。

まとめサイトとかないの？
公式は役に立たん

あのフォカッチャは、ふつうのパンと比べちゃいけないんだと思う。
オリーブオイルを楽しむためのもの、ワインのあてにするもの、と思えばいい。
材料費高くつくから自分で作ろうとは思わないけど、あのレシピのを食べてみたいよ。

それにしてもまずそうだったフォカッチャ。
酒のつまみとかパンとしてとか関係ない。

>>384
きょうの料理は撮り直しや編集を一切しないって聞いたよ。
だから緊張した？

秋〜初冬の放送だったと思うのですが、
ねぎのしゃぶしゃぶで、付けだれが塩辛を使ったのが
あったと思うんです。
いかの塩辛＋バター＋　　　　　←が分からなくて。
ぐぐってみても中々ヒットしないんです。
どなたか教えてもらえませんか？

>>406
11月22日　田崎真也 氏

１）いか塩辛　　大さじ３〜４
２）酒　　　　　大さじ２
３）ポン酢醤油　大さじ２
４）バター　　　大さじ２

２）を鍋に入れて沸騰したら３）４）を入れ混ぜる。
ボウルに移し、あら熱を取ったら１）を加えてよく混ぜる。

下仁田ネギなら最高。
葱間でも良いね。

オレンジ風味のごま豆腐って

>>407
ありがとうございます！！
放送直後に一度作ったんですけど
すっかり忘れてて・・・本も買いそびれたし。

目からウロコ状態でホント美味しかったから
また作りたかったんです。どうもでした。

撮り直しをしないかわりに 民放の料理番組の三倍時間かけてリハーサルする

4月から「きょうの料理ビギナーズ」が始まるよ
http://www.nhk-book.co.jp/beginners/

きょうの料理　ビギナーズ
■韓国料理１・２・３（コウ ケンテツ）

3月21日（水） 9:30〜11:54 NHK総合
きょうの料理50年・時代を映す懐かしの100レシピ

土井・村上・陳・カツ代・栗原・ばぁば…お宝映像満載
▽50年前セット再現▽初回放送料理は？
▽城戸崎・田村伝統味▽レミ・裕三特別ショー（中断[ニュース][天気]）
◇ことしで放送50年を迎える「きょうの料理」で紹介してきた3万以上のレシピの中から時代を反映した100品目を選び、
放送当時のテキストや映像を振り返りながら発表する。
番組開始当初の昭和30年代は、ようやく戦後の食糧難を脱した日本に
欧米スタイルの生活へのあこがれが芽生えた時代。
番組では、本格的な西洋料理を家庭向きにアレンジしたメニューを積極的に紹介した。
40年代には村上信夫さんや陳建民さんら一流シェフが登場する一方で、
核家族化を受けて昔ながらの食の基本を紹介するようになった。
50年代には"成人病"の人向けのレシピが人気を集め、
60年代には忙しい人のための「スピード料理」を数多く取り上げた。
ゲストは城戸崎愛、服部幸応、平野レミ、田村隆、グッチ裕三。

予約した！

なかなかおもしろかった。
祝日の午前中にこんな番組を、ゆっくり見るってのもなかなかよかったな。

あーーー!!見忘れた!!orz

素人の取材部分が要らなかった。
そのぶん、100レシピの作り方とか過去のセンセイたちの映像を
もっとじっくり見たかった。

レシピはHPで見られるね。保存しとこうっと。

あのHPすごく見づらい、字小さい

漏れが好きなのは小田真希子先生・脇雅世先生。

>>419
拡大ボタンがあるじゃない。

きのうの放送でかきのカレーライスを作ってたんですが
サイトを見ても分量のみで作り方がわかりません。
どなたか教えていただけないでしょうか？

>>422
ふつうにカレー作る時に，まず牡蠣を茹でてそのゆで汁をスープとして使います。
牡蠣は取り出ししておき、最後に入れて温める程度にします。
うまいです。

423>>
ありがとうございます！早速試してみます。

ペンギンに(*´Д｀)ﾊｧﾊｧしながら村上さん待ち(;´Д｀)ﾊｧﾊｧ

きょうの料理
「放送50年・懐かしのあの人・あの名調子・昭和55年・村上信夫のハンバーグステーキ」

村上さん言葉が丁寧で感じいいね。
ハンバーグの種パンパンとフライパンくるくるで
なぜか笑ってしまった。
あの頃ひき肉600グラム使う家ってまだあったのかな
とは思ったけど。

ようやっと村上さんのハンバーグ見られました(*´∀｀)
優しそうないい先生ですねえ〜

ベリーグッドです！

lalaで随分と古い「今日の料理」やるね　来週から月金3時
後藤ころから集中して見始めた代なので、アシスタントのアナが誰なのか分からない

今日は陳建民先生ですね〜。

どんな麻婆なのか楽しみです！

ねこ年生まれの広瀬久美子、若いー

伝説の村上先生やっと見られた。歴史だなあと感激。
永久保存版にしなきゃ。今日の陳健民さんも。

死んじゃった人ばっかり登場するけど、追悼番組？
にしても、昔のきょうの料理は良かったのな…。
ライフスタイル重視の講師はｲﾗﾈ

５年後くらいに・・ばぁばとか、、ｽｰﾌﾟ教祖とか、、

50年後くらいに…グッチとか、、レミとか、、ケンタロウとか、、


ぜったい見たくねぇ

土井せんせって教え方丁寧だったんだねー
もっといろいろ再放送してほしい

>>434
昔の村上信夫、陳健民、辻嘉一、土井勝に対して、今はグッチ、レミ、ケンタロウか。
NHKの質の低下がよく表れているな。何でNHKは民放のダメな部分ばかりマネするんだ？
民放並みに低レベルの内容の番組作るならNHKなんていらないじゃないか。
例えばグッチが出てるからきょうの料理見る、なんて人間いるんだろうか。

グッチのきょうの料理シリーズのテキスト？ってけっこう出版されてるよね。
ってことは、グッチが出るから見るって人は割といるんだと思う。

料理始めたばっかなんで
包丁さばきが凄く参考になった
プロは凄いなぁ

グッチの道具の扱いが荒いのが凄く嫌だ
腹が立つのでグッチ関連はスルーしてる

自分もグッチから見始めたハッチポッチステーションからの流れで出演し出したのかな？

グッチは人気があるらしい。
確かに、料理をまったくしたことのない人に「やってみよう」という気を起こさせ
る役割はあるのかもしれないが。
全くしない人、他方でものすごく凝る人がいるから番組作りが難しいのはわかる
けどねえ…。

きょうの料理プラス

4月2日（月）〜総合 午前9:30〜9:55 (毎週月曜〜木曜)

　「きょうの料理」が放送開始から50年を迎えるにあたり、料理に関するより
手厚い情報を提供するために、「きょうの料理」を補完する新しい生放送の
生活情報番組としてスタートする。

　これから放送される「きょうの料理」の講師がテーマに即した料理情報を
お伝えしたり、これまでに放送された「きょうの料理」の講師が番組に寄せら
れた質問にお答えしたりする。

　また、新年度からスタートする初心者向けミニ番組「きょうの料理ビギナー
ズ」に関する情報を提供する回もあり、さまざまな角度から、「きょうの料理」
にプラスする情報を伝える。

　また、後半のコーナーでは、さらに「プラス」のコーナーとして、「住まい自
分流」や「おしゃれ工房」など教育テレビ夜間に放送されている生活実用系
の番組やテキストの告知、また生活に役立つワンポイント情報をお届けする。

http://cgi2.nhk.or.jp/feature/index.cgi?p=pDLJqCUv

きょうの料理ビギナーズ

4月2日（月）〜教育 午後9:25〜9:30 (毎週月曜〜木曜)
4月3日（火）〜教育 午後2:25〜2:30 (再)(毎週火曜〜金曜)

　「きょうの料理」放送50年を機に、新しく生まれる「きょうの料理」の姉妹版。
“料理初心者のための”楽しく分かりやすいミニ番組。

　簡単な調理のコツはもちろん、買い物での肉や野菜の賢い選び方、冷蔵庫を
使った上手な野菜の保存法、道具の基礎的な使い方から、盛り付け、マナーに
至るまで、食生活全般の基礎知識を分かりやすく紹介する。

　番組の顔として、かわいいおばあちゃんキャラクターが登場。
名前は“高木ハツ江”。
割ぽう着姿のおばあちゃんが、元気に楽しく家庭料理のコツを伝授する。

　4月のテーマは「野菜」。
新鮮な野菜の見分け方、長もちする保存法、栄養の話から切り方、ゆで方など、
さまざまな角度から野菜料理の基本を紹介する。

　テキストは4月号（3月下旬発売）から月刊で発売される。

http://cgi2.nhk.or.jp/feature/index.cgi?p=npeKnKYq

ってことは、まるとくマガジンは終了か。

>>431
永久保存するぐらいお気に入りなら
DVDを買ってもいいかもね。単に保存目的というだけじゃなくて
今でも実際役に立つし。

過去のレシピ、公式サイトで無料で動画配信したらいいのに・・
受信料払ってるんだからさ

>>445
そうすっと、テレビ持ってない人（受信料払ってない）まで見ることが出来ちゃう。
登録制にすればいいのか。

先週の放送は神だったね
先生方の名調子、手捌きもさることながら
教え方があまりに上手くて感動した
料理を作っていく中で、基本調理のコツや知識をさりげなく披露して それが出来の悪い頭にもすっと入ってきた
村上さんに続きどんどんDVD化してほしい！

>>447
同意
特に村上さん、フライパン捌きの伝授は「おお、今からやってみたい」と感じさせるには十分
近年の放送でこれに近いのは、かろうじてばあばだけか。
グッチとかケンタロウなんかが、積み重ねもないのにノリだけでかわそうとしているのが本当に対照的にわかる

公式がﾘﾆｭｰｱﾙされた
http://www.nhk.or.jp/partner/ryouri/

過去のレシピへのリンクが「よくある質問」コーナーになった（解りずらい・・）
http://www.nhk-book.co.jp/ryouri/cooking/index.html

>>449
大阪製作分の担当のアナ、50代のオサーンかと思ったらまだ1971年生まれ
だったのか。

陳先生を見て、ゼンジー北京みたいなしゃべり方をする中国人が
かつて実在していたんだという事を思い知らされた。

早くけんたろう出せや！

ところで、携帯メール登録してる人いる？
どんな感じのメールが送られてくるのか教えてください。

>>449
この公式、別番組の「きょうの料理プラス」（総合、朝）と混同しやすね
それと今後の予定が、いったん過去のレシピのページに行かないと見れない
http://www.nhk-book.co.jp/ryouri/calendar/index.html

>>452
携帯メール、登録してたけど、
ただ素材が羅列してあるだけ

スーパーでこれだけ買っておけよ　という感じのみ
一週間で登録解除した

作りたくないレシピが続くと、ウザくなるね。
私もすぐに解除しました。

自分も4回目で登録解除した。

>>454
遅くなりましたが、どうもありがとう！
登録するのやめておきますｗ

ケンタロウ･グッチ･レミ･操 ｲﾗﾅ
今日のシン子さん、言葉が綺麗で性格も良さげだから良いなぁ。
明日も出るみたいだから嬉しい。

質問なんだけど、
4月号の表紙のレシピ（P131）、あれでいいんだろうか？
分量からすると、写真で4人分っぽいんだけど、
副菜にしても少なすぎなんじゃないかと。
写真ではアスパラなんか4切れじゃなくて3切れだし。

「少ないと思うならたくさん作ればいいじゃん」はもっともなんだけど、
これを4人分とする意図を計りかねてる。

材料・手順書いておきます。

材料(4人分)
鶏もも肉…1/2枚
新ゆでたけのこ…120g
グリーンアスパラガス…1本
合わせ調味料
　酒…大さじ4
　みりん･しょうゆ…各大さじ2
木の芽…少々
サラダ油…適宜

作り方
１　ゆでたけのこは30g程度のくし形に切る。
２　グリーンアスパラガスは堅い部分を切り落とし
　　皮の堅い部分を向いておく。
３　鶏もも肉は一口大に切る。
４　フライパンにサラダ油少々を熱し、
　　鶏肉とたけのこを入れて焼く。
５　たけのこの全面がきつね色になったら、
　　一度取り出し、フライパンに合わせ調味料を加える。
６　鶏肉に調味料が絡まったら、たけのこと
　　食べやすい長さに切ったアスパラガスを加え、
　　汁気が無くなるまで煮詰める。
７　器に盛り合わせ、木の芽をあしらう。

>>458
シンコセンセは、なぜかというと、って一々理由を説明してくれるよね。

しんこちゃん調理も解説もレベル高いね、今までで一番好きかも
深夜の連続再放送でしんこSPやって欲しいな

再放送
きょうの料理50年・時代を映す懐かしの百レシピ　

土井・村上・陳・辻・栗原お宝映像▽50年前のセットと料理を再現！

4月14日（土） 15:00〜17:00 NHK教育

城戸崎愛, 田村隆, 平野レミ, グッチ裕三

明日グッチ、明後日ケンタロウか… ＼ｵﾜﾀ／。

ぼちぼち予約録画、やめようかな

グッチｲﾗﾅ。
総合でレギュラー番組あるんだし要らないだろ。
フライパンとかの道具プロモーションウザイし。

ケンタロウやグッチの料理を見ても学ぶものがないんだよなあ
ばあばみたいな年の離れた人は喋ってるだけで
色々知らないことやためになることを教えてくれる
シンコ先生のは見れなかったけど、いい先生らしいね

グッチ、動物の顔模様のキッチン道具使ってた。
それくらいしか印象に残らなかった昨夜の放送。

カツヨちゃんに会いたいなぁ・・
グッチの料理で昨日学んだのは、丼には砂糖ひとつまみ
全然違うので作ったけどおいしかったよ

>>461
しんこ先生は毎回ご自宅でリハーサルをなさってから本番に臨むそうです。
「この人のこの味が好き」って本に書いてありました。

グッチの料理は不味そう。
しかもトークウザイ

スープのおばあちゃん、顔見ただけで文句言われそうでこわー、
白井操さん笑顔がいいね、山本麗子さん美人旦那いるのかな、
河野雅子さん頭よさそう、その他料理研究家、色々教えてもら
って作ったが、そのつどウマー、でも結局簡単レシピになって
しまう自分は料理研究には向いていないか。

>>471
お若い方？山本さんは旦那が女作って離婚・・・

>>471
白井操…ニコニコしながら
初心者のオジサンを意地悪くいじってる

>>471
山本麗子の元旦那知らないの？

山本麗子ｾﾝｾがそんなに美人って思わない・・
料理研究かの中ではマシな方だけど

>>471
白井操さんねぇ・・・
慇懃無礼の典型だと感じる人はおおいはず

>>476
慇懃だけど、無礼ではないよ。

なに？なの金髪・・そんなにエラいの？

>>478
日本屈指の世界レベルのお菓子作りの旨いタダのオッサン。

>>478 ただの少林寺オタク あいつの過去の修業先検索してみ そんなに修業してねぇよ

>>478
昨夜カトルカール作ってたパティシエ、俺様キャラだったね。
でも凄い人なんだ。

全卵３個半・卵黄１個半とかそういう分量困っちゃう。

542 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2007/04/19(木) 12:54:19 ID:dQqYoNtJ 　　　New!!
どうせ辻口印の米粉（リ・ファリーヌ）の宣伝じゃね？
薄力粉よりきめ細かくできますよ、とか言っちゃって。

てかこの人、最近金儲けに忙しくて自分の店でも全然菓子作りしてないんだがｗ

543 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2007/04/19(木) 21:57:55 ID:/ba0l7eE 　　　New!!
つっじー……なんか太ってねーか？太ったか？あ？

544 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2007/04/19(木) 23:44:24 ID:CWUi/m83 　　　New!!
今日の料理見たけど辻口の話し方がなんか嫌だった。
あの人自分に酔ってる感がある。
デコレーションもプロの割にはイマイチだったし・・・・。

この前の､死ポンジケーキの島本薫といい､
辻口といい､今日の料理の人選は終わってると思う｡

2chねらーは、辻口さん嫌いだろうね。
何かそんな気がする。

同じNHKなら、生活ホットモーニングの「夢の3シェフ共演」の方が参考になるなぁ。
レシピ自体もいいけど、シェフ同士の会話がものすごく役立つ。
「これは○○を××にしたら△△になるね」とか。
毎日とは言わないから、月イチじゃなくて週イチでやって欲しい。

グッチのもすげぇ高カロリーな気が汁ね
育ち盛りのガキ向けか

>>484
ﾈﾗｰで無いおまいが､なぜ２ｃｈにいるんだかｗｗｗ
<ﾉ丶｀Д´>ﾉ ｲﾀﾞｲﾅﾙﾂｼﾞｸﾞﾁﾏﾝｾｰが見たきゃ､ﾐｸｼ巣へ戻れｗ

しんこちゃんにもっとオファー出して下さい

>>487
>>484は自分がねらーじゃないとも、金髪メガネの信者だとも言ってないと思うけど。
ねらーを客観的に見て言ってみただけだと思うのだがのぅ。
ちなみに私も、あの金髪メガネの横柄な態度に疑問をもってる。
デコレーションもパッとしないような気がする。

土井さんだけで十分

>>489
VIPPERあたりは、ああいうタイプは嫌いだろうね。
鬼女にも嫌われそう。
同ｻﾛのお姐さまは微妙かも。

本当にあのデコレーションはもうひとつだった。

私も清水信子先生のファンになりました。

山本麗子さんは味薄いんだよね。
中華だからかなあ･･･

料理研究家がニコニコしてたって嘘ｗｗ
おいしい料理で家族幸せとかも嘘ｗｗｗ
小林カツ代も長年家庭内別居で離婚してたし
所詮仮面の人々。

きょうの料理プラスってどういう番組？
見る価値ある？

山本麗子
酒やけですか？

ばあばだけはやってくれる･･･！
ばあばだけはやってくれる･･･！

>>495
毎回見てるわけじゃないけど
基本的に当日本放送に出てくる先生とアナウンサーが
トークしつつ番組PR（グッチの日は違う人でしたが）。
本放送でやらないけどテキストに載ってる料理とか、
本放送は子供のお弁当だけど同じ材料でお父さんのおつまみにも
なるレシピなど関連する料理を披露。

ビギナーズなどミニコーナーの再放送をはさんで
またトーク、みたいな構成が多いようです。
好きな先生の日なら二倍楽しめてお得かも。

昨日の放送は酷いな
もう「今日の料理」じゃない
日曜の朝6時、総合の方でやっている番組みたいだ
地方に行ってうまいもの紹介
民放みたいだ

こういう柔らか路線は民放に任せて、基本をしっかり教えてくれる硬派路線をＮＨＫには期待するのだが

今週と来週はツマランよ。

みんな毎回録画してるの？
俺面倒だからテキスト買ったよ

>>501
テキスト買うより安くつく

妻子持ちのボヤキ

動画で見たいから・・
再放送もやるし、録画のﾁｬﾝｽは何回かあるから
でも、急いでる時とか目当てのシーン探すのにｲﾗｲﾗしてりするけど

毎回8:45から教育つけてリアルタイムで見る。

以前は俺も、色んな料理番組を録画して後で編集、
DVDにまとめて焼いて保存したりしていたけど、ﾏﾝﾄﾞｸｾのでテキスト買っちゃった

>>499
同意。辻調の先生が出ている上沼のおしゃべりクッキングのほうが
料理の基本は押えているのでためになるよ。時々、メニューが
酒の当てみたいな感じで参考にならないときもあるけどｗ

テキスト買って見たい回だけ見る。
「テキストがあるなら見なくても」という意見もあろうが、
テキストがあっても見たい回はある。

番組見ても、結局レシピは見ないと覚えてないからなぁ
やっぱしもっこし、テキストがあるに越したことはないわよね｡

手元に約２５、６年前のテキストが３０冊ほどある。
講師陣は、土井勝、阿部なほ、大原照子、小林カツ代・・・昭和を代表する日本の料理人ばかり。

日常の料理の基本を、家庭にある材料で、丁寧に教えてくれている。
「年に１，２回作るかどうかのお洒落な」料理ではなく、あくまでも「きょうの」料理だった。

5月号の椎茸スパゲティ・・今日作ってみたけど美味かったよ

テキストは図書館へ行って見る
欲しいところだけデジカメで撮影

用意する材料が多くて、買いものいかなきゃ足りないことが多い。

>>512
全部揃えなくても何とかするのが､家庭内料理人の技ｻﾞﾏｽ｡

初心者なもんで（^ω^）
一人分しかつくんないし、レシピ通りにやってたら材料あまるやんと脱落した去年の俺。
ことしはがんばる。

俺はホムペからレシピを印刷

テキストに載っていたキッコーマンの広告のレシピで、
豚のショウガ焼き作ってみたけど、簡単で美味しかった｡肉も良かったのだけど

>>516
テキストよりｲｲってこと？
まあ、今のメンバーなら
グッチ　生姜焼きのタレにめんつゆを使う
レミ　　油で揚げるとか、変なトッピングをする
ケンタロウ　生姜はエライ　とかいいながら、チューブ生姜を使う
ってことになりそう

＞生姜はエライ
ウケタw

あー、子供のための料理番組…。
余計な企画(ﾟ�听)ｲﾗﾈ

ひとりでできるもんの再放送でも流しとけばいいのに。

タレントとタレントまがいの料理研究家の変なレシピ出すぐらいなら、
昭和のレシピの再放送でいいよ。
4月のあのシリーズはものすごく良かったし。

じゃなかったら、話し下手でもいいから本物の「職人」と言える料理人の、
虚飾のないレシピを出してくれ。

>>521
脇屋料理長は最近出てないしな。

昨日初めて上沼恵美子の料理番組見た。
誰かも言ってたけど、辻だっけ？あべのだっけ？の、先生のアドバイスが物凄く分かりやすい。
普通ならお金払わないと教えて貰えないのに、無料でアレが聞けるのは貴重。
きょうの料理が糞なのがよーく分かった。受信料が勿体ねえ。
平成一桁くらいまでは、良い番組だったのにね。

上沼の番組、上沼もゲストもリアクション上手だから、すごーく美味しそうに食べるけど・・
美味しそうだったので和食のセンセイの何回か作ってみたけど
自分には口に合わなかった
関西の先生のは合わないのかな（自分は関東）でも、土井センセのは美味しいけど

おしゃべりクッキングの方がよっぽどタメになる。

工程はためになるね。
味付けは作ったことないからわかんないけど。

今週のきょうの料理は作りたいと思うのが一つもない
見た目もよくないし作らずとも美味くないのは想像できる
エッセ並のクオリティ

上沼のってテキストは出てるのかな？
今度見てみよう、録画で

>>582
現在23集まで。総集編・週末クッキングSP・基本おかず編などもある。

ごめん。>>528だった。

>>529
あらが�d　by>>528

>>528
公式　ttp://www.asahi.co.jp/oshaberi/

今のNHK＝料理人のオナヌ

さっき再放送見たけど、意外に舘野鏡子って人キョーレツだな。
超完璧主義って感じ。 家族なら息が詰まるな。
｢デス妻｣の完璧妻みたい。

上沼番組はいいね。今の洋食の子はキャラ無いけど…。
地上波料理番組総合スレ欲しいなぁ。
｢3分｣｢上沼｣｢おかず｣｢うれしぴ｣｢食彩｣｢チューボー｣｢うちｺﾞﾊﾝ｣…等の。

うちゴハンとチューボーはいらね。

>>534
そのわりに、提案する料理はどれも不味そう。
ピアノが得意みたいだけどね。

とりあえず面白くない洒落を言う○○はシネ

>>537
もしかして、貴方は美希ﾀｿ？

おいおい、あのオッサンがいなくなったら
本格的に見ないぞ

御前崎ロケで、漁船乗船予定は無かったのに、田村？のオッサンに押し切られて、乗る事にw
スーツに救命胴衣でずぶぬれ・・・・・笑い顔が引きつってましたw

>>534
過疎ってますが・・
☆料理番組☆
http://food8.2ch.net/test/read.cgi/cook/1028965248/

料理番組で試食で絶賛されたレシピを検証とか、
活性してほしい、はなまるマーケットのレシピとか

>>537
ﾐｷﾃｨはグッチ氏ねだろｗ

>>534,536
舘野さんの料理食べたことあるけど、おいしいよ。
当たり外れは当然あるとしても、レシピが簡単なものも多いしさ。
一生懸命なところが「息が詰まる」と感じさせるのかな？
本人は癒し系天然ちゃんっぽいところがあるんだけどなあ・・・。

一生懸命さ＝余裕がない料理研究家って…どうなんだろ。

舘野の料理は見栄えがあんまりよくないね。
もちろん実物に接したことないけど、いままで「おしゃれ工房」の自宅紹介とか
「きょうの料理」で見る範囲では、ちょっと息が詰まる感じがする。

>>536
ピアノが得意って、桐朋のピアノ科出てるんだしw

あー、わかった！ 息が詰まる感じ。
息継ぎだね、説明してるときの。
いっぱいいっぱい感が出てる気はする。
本人の癖なんだろうけどね、なんとかしたほうがいいのかな。
自宅紹介は・・・本人たちの趣味なんだからいいじゃん。

桐○のピアノ蚊出てるのか〜頭悪い可能性は大だな

流れぶった切ってごめん。おまけに長いです。

amazonでポチった「きょうの料理DVD　パン大好き」が届いたんで見てたんだけど、
聞き手が、懐かしの元祖鶏ガラさんなの。
一生懸命なのは分かるんだけど、自意識の激しいリアクションや相槌が相当ウザい。
「はいはいはいはい、ええ、ええ、ええ、ええ、はいはいはいはい」
昭和のいる・こいるかよ！
鶏ガラさんも実演するんだけど、口ばっかで、手が全くそれに伴ってないし。
せっかく島津先生の実演が見れると思って買ったのに、まさか元祖鶏ガラさんまで付いてくるとは…。
鶏ガラ3号さんが良かったよ…。
（ｺﾞﾄｩはパンの回で、元祖鶏ガラさんよりグダグダだったから、DVD化は不可能だろう。）

来週パスタだな つまんねぇ〜パスタは免許皆伝したからな〜スペイン料理希望

>>546
別に自宅紹介が悪いっていってるんじゃないよお
>>548
島津先生にいじめられるｺﾞﾄｩをDVDにしてほしかった

今日の片岡護って人、あんまり良くないね。

私はマモちゃん好きだな。
気さくそうなところが。
ｺﾞﾄｩと並ぶと兄弟みたい。

今日の感想。
そんなにオリーブオイル入れるの？
飾りオイルって。。。

鶏ガラ三号は4月で変わらなかったんだな。今頃知ったよ。

>>553
きのうのはまだ見てないけど、「料理研究家」でなくてレストランの料理人の
レシピだとそういうのが多いですね。
中華料理でも最後に「化粧油」とか言って使ったりするのもあるから、そういう
もんなのかな。

さっきのカルボナーラ見た

パスタは山田宏◯がベスト 出てほしいが（笑） やはり無理っぽいな〜 いいじゃん薬やったくらい

山田と神田川の区別がつかない

>>551
レシピはいいんだけどTV向きじゃない気がする。
以前出た落合努や山根大介は向いてる←調理しながらの説明が解りやすい。

>>551
あれでも、だいぶ丸くなったんですよ
デリデリに出始めた頃なんかは・・

>>559
そんなことを言ったら故・小野正吉氏はどうなる？
視聴者個々人の感受能力の問題である。
手取り足取り・・・である必要は微塵もない。

>>560
あれは、イモリと郁恵がウザいからなんだと思ってた。

片岡さんのはエセイタリアンだと思った。
日本人風イタリアンって感じ。
今日の日高さん、明日の落合さんの方が数段上だと思う。

イタリア料理「アンポンタン」

>563
そりゃ主観の問題だね

片岡さんは、家庭向けにかなりアレンジして教えてくれてるんじゃないの？
中華をかなりアレンジして教えた陳健民みたいな感じで。
簡単に美味しい物が出来れば、見てる人はみんな喜ぶでしょ。
本格的な物を教えれば良いってもんじゃ無いと思う。

>>566
陳健民がアレンジしたのは、本場の料理の材料が、
一般家庭では極めて手に入りにくいと言う当時の事情も、
強く影響していると思うけど。

だからといってアレンジを否定しているんじゃないよ。

なんだかんだいっても料理人はホントいいわ
今月の上旬なんかもうほんとね、最悪だった
上っ面だけのオサレアホ研究家はいらん

今日の落合さんはナポリタンだって？
庶民的に喫茶店メニューをやるんだなｗ

>>569
喫茶店の物とは全然違うかったね。
あんなの、ナポリタンじゃない。

>>570
＞あんなの、ナポリタンじゃない。

同意。だが激しく美味そうだった。
数日中に作って食べてみる。

あのイタリアンをイタリア人に食べさせて、
評価してもらいたい。

落合さんのパスタが簡単で美味しそう

落合は見てて不快にされられることがないから好き

ゆで汁、あんなに足すんだな・・・
たらことか、あえる時に火をつけない　勉強になった

んが、間違ってた。

×　あのイタリアンをイタリア人に食べさせて、
○　あのナポリタンをイタリア人に食べさせて、

だorz

彼らにとっては”カルフォルニアロール”だろね

ゆで汁投入すると､激しく油が跳ねないか？
ゆで汁が沸騰していれば大丈夫なの？

落合さん良かった。説明が終始分かり易かった。

「炒めたらダメなんです！焼きそばになっちゃうから。」
とか、すごくナルホド〜と思った。

料理初心者の俺には
簡単、分かりやすい、美味しそうと三拍子そろった
ありがたい回でした。

>>577
火は止めておく。
温度が下がる。

5/15の「生活ほっとモーニング」で落合さんが作った、
「ボンゴレのスパゲッティ」も、凄く美味しそうだったよ。
大量のあさりでとったダシを、煮詰めてオリーブオイルと乳化させて、
早めに茹でるのを止めたパスタに全部煮絡めてしまう。
ギュッと凝縮されたあさりの旨味を吸ったパスタを想像するだけで、
よだれがダラダラ。

これ↓ね。
ttp://www.nhk.or.jp/hot/2007/0515/index.html

昼ごはんに昨日のナポリタンつくってみた。
すげー上品ｗ
これは確かにナポリタンなんだけど、
やっぱりナポリタンではないって感じ。
懐かしい味じゃないけど、おいしいよ。

>>578
「炒めると焼きそばに」
これ、私もすごい参考になった！
そのようにやってみたら、ほんとに「パスタ」だった。

ケチャップを多くして炒めると、食べたことあるナポリタンになるとｵﾓ。

連投ｽﾏｿですが、昨晩の放送は、
お湯に入れる塩の量も
「お吸い物にしてはしょっぱいくらい」という表現が
すごいわかりやすかった！

今日のお昼はおいしいパスタが茹で上がりますた。

ナポリタンは炒めるから美味いんじゃないかよ！
俺は茹ですぎてぐにぐにになったパスタを炒めたナポリタンが好きだ！！！

たらこパスタのバター、殺人的に量が多くなかった？
たらこの味が消えちゃいそう・・・。

作ってから文句言え

>>585
タラコスパゲティのバターは「ええ！？」ってほどたくさん入れるレシピもあるんだよ。
タラコの味は消えないから大丈夫。こってりしたタラコソースって塩梅になる。
ある程度入れないとタラコを和えただけになっちゃうからね。
まずはレシピどおりに作ることをお勧めします。その後自分好みに加減しては？

基本的にあの人の場合は無塩ですよね

>>585
あれで、1/2腹って、
どんなたらこ使ってんだよって思った。

>>589
うん。1/2腹は嘘。

いつも安いバラバラのやつを買うから、レシピで一腹とか言われても
何グラム使って良いのかわからん。

昨日の人、「ゆで汁大さじ2杯」とか言いつつ、お玉で2杯すくってた。
絶対量多い。

作った料理は誰が食べてるの？スタッフ？後藤？

昨日は後藤さん「ナポリタンは味見させてください」って言って、嬉しそうに食べてた。
他2品は手をつけてなかった。
ADとかが食べさせてもらえるのかな。

出来上がった料理は、出演者・スタッフ全員で食べてるって聞いたような。
さっき、グッチの今度の放送分（21日放送）の舞台裏みたいのやってたけど、リハーサル部分はｺﾞﾄｩが聞き手アナとして出てた。
交代したのか、本番だけ山本アナと代わるのか…

昨日、後藤アナ「うまそー」って2回くらい言っていたけど、何か変に感じた。
「美味しそう」なら違和感無いんだけど。

みんなで食べてるって事はお昼時か夕飯時に撮影してんのかね？そんなガッツリはいかないか。
てか煮込む直前まで作ったりとかして「こちらがすでに煮込んだものです」って別に仕込んだやつが出てくると、
途中まで作ったやつの行方がかなり気になる。
撮影終わってからまた途中までのやつ仕上げてみんなで食ってんのかなぁ？
二度手間・・・

今日の人は、ゆで汁を全く使わないんだね

たらこパスタ作りました。
やっぱりバター50ｇは多すぎる気がして、35ｇくらいに減らして作りました。
辛子明太子を大量に投入したけど、やっぱりタラコの味が消えちゃうよﾏﾏﾝ。･ﾟ･(ﾉД`;)･ﾟ･
外食で食べるたらこパスタって、何故あんなにバター味強烈なの？
素パスタにタラコだけで全然おｋっすよ。

次はナポリタン作ってみよ。

>>597 国営放送が何回ﾘﾊすると思ってるわけ？（笑）民放は ﾄﾞﾗｲ・ｶﾒﾗﾘﾊﾘﾊ・本番で済むが国営は民放の二倍のﾘﾊ それだけ出る料理も大量だって事

「きょうの料理」はよく知らないが
国営放送（ほんとは国営じゃないよ、念のため）の他の料理番組関連では
予算の関係でけっこうセコい準備しかしてないところもあるらしい。
先生によっても、スタッフに食べてもらえるように最後まで料理する人もいれば、
「見せるためだけに作ったものは、わたしの料理の味じゃない！」と
途中段階のものや完成品の試食すら嫌がる人もいると聞く。
食材≠食用というのはもったいないと思うんだけどね。

いやはや、あのバターの量には俺も引いたな。。。
シェフの調味料レシピとシェフの体型が比例している気が汁｡

今週のは全部見たけど、全員の講師が必ず追い油かバターしてるのにショック
いくらパスタ自体控えめの量だからってさすがにカロリー気になるよ。

>>603
何が「ショック」なのか理解できない。

やっぱり外食はうまけりゃOKみたいな感じになっちゃうんだろうね｡
客の健康より美味さ重視

たまに外食して、健康は家庭で管理すりゃいいじゃん。

そうしておりまする

＞客の健康より美味さ重視

あたりまえでしょ。ばかばかしい。

ゆうべの3品は、なぜか作ってみようという気が起きない

>>609
自分は、「にんにくや唐辛子を使わない料理」というふれこみのシェフということで結構良かった。

本筋とは関係ないんだけどさ、
「ああ、この人プロの料理人だな」と思う瞬間に、
使ったあとの包丁の扱い方がある。
包丁をサッと拭き、まな板の向こう側に置く。
その時に柄を右（切っ先を左）、
刃を向こう（峰を手前）に向ける。（向きは本人から見て）
若い頃何度も何度も先輩に怒鳴られて、
体に染みついちゃってるんだろうな、と。
今も道具の扱い方を若い奴らに
キッチリ叩き込んでいるんだろうな、と。

なんちゃって料理研究家の主婦の延長みたいな人がよく出るきょうの料理に､
そんなこと求めちゃダメダメ〜

俺は料理で飯食ってるが左利きだな
周りにも左利きは結構いる。
>>611にそこはかとない違和感。

>>613
左利きを否定するつもりじゃないよ。
ごめんね。

>>608
うまけりゃ何でもOKでは、料理人失格だろ。

>>611 ゆったり包丁を拭くことができるのは 上の人間だけ☆包丁を拭くって簡単に言うけどな まな板とかも一緒に拭く奴だから実際は汚い

やっぱ和食の調理人より、
フレンチとかイタリアンのシェフの方がデブが多いんだろうな

昨日ミネストローネ作った時だっけ？
シェフが鍋からスプーンで味見。
口を付けたスプーンを鍋の淵でカンカンッ！と叩いた。
お前の唾液は調味料かー！料理もイマイチだったけど作る気無くした…。
犬ＨＫにはクレーム入らないのかなぁ

中華料理の料理人だって、みんなお玉で味見して、そのお玉でまた調理してるじゃん。

家庭料理だってそうだ

唾液も調味料

>>619
あれは、口を付けずに、吸い込んでいるから無問題と四川風料理人が言っていたような

3秒ルールで全て解決

あれは、ちと料理上手なら口付けなくてもすすえるの、でも口付けてたな。
まっグラグラ、火いれてたから許せたよ。

>>610
この間のパスタ料理の人ってそういう人なんだ
にんにく使わないのかなって思ったけどそれなら納得
あのレシピで普通ににんにく入れてもにんにく嫌いじゃなかったら美味しいよね

＞まな板の向こう側に置く。
＞その時に柄を右（切っ先を左）、
＞刃を向こう（峰を手前）に向ける。（向きは本人から見て）

これって怒鳴られなくても素人でも料理やってりゃ自然と身につくんじゃ？

>>626
統計じゃなくて印象だが、主婦歴10年以上の素人で、
それやってるのは1割いるかいないかってところだろうと思う。

プロでも身についてない人は結構いる。
オープンキッチンな店のカウンターに座って、
中を観察したときの印象では、半分以下かな？
高級店や老舗まで入れるともっと多いと思うが。

>>627
マジで？
包丁拭くのは別にして、置く向きと場所だけの話で？
普通に置けば自然と持ち手が利き手側に来るし、
刃がこっち向いてると怖いし、
まな板の向こう以外に置くと危なくてしょーがなくない？

>刃がこっち向いてると怖いし

これは良く分からない理屈だな。包丁が勝手に動くわけでなし、
刃の向きを気にする人がいることさえ今まで知らなかった。

>>682
まな板の上に置く、まな板の横に置くなどは頻繁に見かける。
横に置く場合は柄が手前で切っ先が向こうが多いかな。
刃の向きは右だったり左だったり。
まな板の上は、まな板に載ってる材料次第で、
適当に空いてるところに置いてる感じ。
刃がまな板からはみ出してるのも珍しくない。

台所が狭かったり片づいてないと、
「何かをどけて置き場所を作る」ってのもよく見かける。
まな板の向こう側には材料や調理器具が置いてあって、
そこに置けない場合もよく見かける。
「使いかけの包丁の定位置」が確保されてないんだろうね。
「包丁をしまう場所（包丁立て）」はあるけど、
調理中にはわざわざそこには戻さない事も多いみたいだし。

>>629
「刃の向きを気にしない人」の実例になってくれてありがとう。
気にしない人は、今や少数派ではないと思う。

でも、>>628や自分のように、気にする人がいるのも事実。
そして、親や調理人の先輩などから、
それをキッチリ叩き込まれてきた人がいるのも事実。

なんでこんな時間にソッコーでレスいくつも来てんの…
なんか怖いわ

なんかの拍子に包丁引っ掛けちゃったりとか、
包丁に手が当たったときに、刃があっち向きなほうがケガする確立少なくない？
考えすぎ？
おいらにとっちゃ、刃の向きが気にならない人のほうが不思議なんだけど、
おいらが怖がりすぎ？

いま17日放送ぶんのを見てたら、
タマネギの芯を取ってないの気になるわ。
料理番組見てると、タマネギの芯取らない料理人けっこういるけど、
プロは取らない人多いんだろうか？

そんないちいちチマチマ重箱の隅つつくようなﾁｪｯｸ入れるより
楽しく料理したい・・

これだから、苦労人の料理人だの、姑キャラのｾﾝｾｲはヤダ

↑包丁の向きの話ね

>なんかの拍子に包丁引っ掛けちゃったりとか、 包丁に手が当たったときに

うん、たぶん自分も一度そんな経験をすれば気をつけるようになると思うよ。
でも今までそんな事が無かったから気にしてないって事。
プロならその辺の心配りがあってもいいとは思うけど、必須ではないと思う。

あと、即レスが怖いとか言ってるのは怖がりすぎｗ

パスタをつかむパン掴みみたいなのは、何ていう調理器具？

>>637
トングじゃないの？

>>638
サンクス　高いのかな？

トングは、品質を気にしなければ百均にある。
元々そんなに高くないけど。

>>640
あらが�d　便利そうなので買ってみよう

トングは元のほうで束ねられる仕組みになっているほうが収納しやすいよ。
とたんに高くなるけど、たいした違いではないから。

トング、買ったけど全然使い勝手が悪いので、
結局菜ばしを愛用している

>>636
おいら、自分が食べるだけをときどき作る程度の素人独身男です。(´･ω･`)
実際にそうやってケガしたことは無いよ。
自分はそそっかしくて皿やらコップやらすぐ割ってしまう奴だから、
変な防衛本能みたいのが働いてるのかもしらん。

トングって、あれば便利かなと思うけど、
自分が使うと麺をブチブチ切ってしまいそう。

>>639
ピンキリですね。
ちなみに私は先がこのタイプです。
http://g-ec2.images-amazon.com/images/I/21RPM154AYL._AA280_.jpg

トングは、肉をひっくり返すときに便利だよね。
大きくて重い肉でも、端っこもって確実に持ち上げられる。

あした買ってこよっと　トング

ラベットラでも１００円トング大活躍だと、落合さんの本で読んだことがある。

>645のタイプがおすすめかも、全体的に平均して挟めるタイプ

自分のはパン屋にある普通のタイプで噛み合う先端しか使わない
先っちょ以外はギザギザになってても全然使わない（ｗ
力が一点集中してしまうし

私>>645と同じの持っているけど、使いにくい感じ。
鍋の中に残り少なくなったパスタを掴むのむずかしいよ。
あとテフロン加工のフライパンでも
金属でこすっちゃうの気にすると使いづらい。

今度、耐熱プラスチックで、
>>649が持っているような形のを買おうかなと思ってる。

こんなの？

http://g-ec2.images-amazon.com/images/I/311W3EART8L._SS400_.jpg
http://g-ec2.images-amazon.com/images/I/31ZWTCBQGQL._SS400_.jpg
http://ec1.images-amazon.com/images/I/21VQTCRGBBL._SS500_.jpg

パスタって菜ばしだと混ぜにくいよね
自分もシリコン付きの>651みたいの買おうかな、うちもパスタはテフロンフライパンだし

もっとお話を伺いたいのですが､
そろそろスレチなので､過疎ってるこちらでお話しましょう｡

ｷｯﾁﾝ回り道具＆小物＊使って良かった調理器具12
http://food8.2ch.net/test/read.cgi/cook/1158518199/

きょうの料理って菱沼先生が出ることある？

グッチうぜえ

鉄人とか、最近民放で出てる料亭のやつとかだせよ

今日ジャスコでトング買ってｷﾏｽﾀ
シリコン付きでたためる奴・・・￥1.400位したぞな

またグッチ･ケンタロウのコンボ攻撃かよ!
まだレミが無いからましかな。 こうしてみると、名前に片仮名使ってるヤツ終わっとるな。

>>657
来月は前半が最悪。
ミョウガにらっきょに梅干しって。。。

>>658
そのメニューって毎年やってるから
きょうの料理にとって年中行事みたいなものでは？ｗ

客 グッチ教みたい‥

>>658
グッチやケンタロウよりそっちのほうがずっとマシ。

グッチやらケンタロウやらの番組作成費にも使われてると思うと、
受信料を払うの嫌になるわ。

>>661
グチはあれだけど、
健太郎の盛りつけは勉強になるけどな。

>>662
なにその釣り

きょうの料理って下ごしらえやなんかは
出演する料理人やその取り巻きがやるの？
それともNHKスタッフがやるの？

今回のグッチ最悪だった。今までの｢きょうの料理｣でワーストかも。イライラしたよ！
料理も変だし、番組も変だった。
カレーむすび? 焼き鳥? 両方オイスターソース使用(笑)。

カレーむすび? なんでも入れすぎじゃない？
米はコンソメで炊いて、具の味つけにだしじょうゆ･ケチャップ･オイスターソース･カレー粉とか入れていたよね。

>>661
グッチの演奏隊にも出演料が……と考えると嫌になるわ。
全く料理とは関係無いのに。

「きょうの料理は」、真面目で若干専門的・本格的な方向に特化したらどうだろうか。
で、ビギナーズ・お手軽レシピ・軽いノリの料理研究家や芸能人などをまとめて別枠にする。

NHKさん、いかがですか？

昨日の後藤はいつになく楽しそうだったし息子の存在が明らかになった
真剣にオカマかと思ってたから安心したわ

>>667
NHKのサイトの「アナウンスルーム」に息子さんが生まれたときのエピソード
書いてあるんだが…
http://cgi4.nhk.or.jp/a-room/aroom.cgi?i=183

「そういう所が山本さんには無かった」
「そういう言葉は山本アナには言えない」

冗談なんだろうけど、グッチ、キツイな・・・と思ってしまった。

プラスの拓殖ウザい

グッチのカレーそぼろむすび、コンソメ大さじ1（固形の3個ぐらい？）で炊いた
ごはん二合に、さらに味付けしたそぼろを加えるって、かなり味濃い気がするけど
どうなんだろうか。
これに限らないけど、グッチの料理を毎日食べたら体に悪そうだ。

後藤アナの言ってった感想「リッチ」って化調入れすぎ
って意味だよね、きっと

リッチ＝油っぽい
って遠まわしに言ってんのかと思った。
焼き鳥、キャベツいため、マヨたま、どれも味濃そうだよね。
これのおかずを弁当にするなら、カレーそぼろむすびじゃなくて白米でいいじゃんと思った。

バンドのおっさんらと、いかにも手を挙げさせられ＆踊らされてる主婦の人たちもいらねー。
なんだかおかしな企画だねえ。
夏休みの午前中、おかあさんといっしょの公開放送の１コーナーでやってもらいたいもんだ。

昨夜の放送がひどすぎたから今日はケンタロウなのに良かった。

>>675
本当にそこまで感覚がマヒしたのなら死んだほうがいいよ

グッチは、必ず化学調味料を入れる。
たまに、ほんだしの名前も出す味の素の回し者。
しかし、CMに起用されない努力が実らない人。
とりあえず、団塊はいらないよ。

めんつゆなら有機JASを選べばいいけどね｡

だししょうゆもやたら推してるよな

グッチに推されると逆に使いたくなくなるけど

余所でやれ。ウザイ

>>673
マヨたまはいろんな人が紹介してるし
自分もたまにやるけど
グッチのは明らかにマヨ入れすぎ

だいたいグッチの味付けを子供のうちから食べてたら
完全に味覚破壊されるだろうな
コンビニ弁当でも味が薄いとか言う大人に育ちそう

ぐっちのはおっさんが好きそうな味だよね。
ケンタロはわざわざ人に教えるような料理か？といつも思う。冷蔵庫みてありあわせでテキトーに作った感じ。

パスタの回は全部録画しといたんだけど、改めてみてみたら内容がどうも…
ナポリタンとかあれじゃ全然違くね？
べちゃべちゃしてそう。不味そう。
ケチャップ入れた後、もっと水分とばさねーと。

グッチは大嫌いだから見ない。

グッチのはコンビニやマック常用で味覚異常になった人用レシピ。
ケンタロウのはキュウリにハチミツとかプリンに醤油の一歩手前、
DQNがキッチンで遊んでるって感じ。

>>683
あのナポリタンはあれでいいと思うよ。
昔の喫茶店のナポリタンって、麺はコシがない癖に、
モソモソして、でも油ベタベタで、食べにくかった記憶がある。
茹で置き麺に油とケチャップ絡めて、水分飛ばすようにしっかり炒めるから、
あの独特のモソモソ感が出るんだろうと。

そうかな？自分は普段カツ代レシピベースをアレンジして
かなり満足いくナポ作ってるから、TV放映でのあれはないだろーと思っちゃった。
もっとすごいプロの技とかあるんかなーと思ってたんですよ。
ケチャップ投入後かなり水分飛ばしてからじゃないと
独特のちょいダマ感（つーかの付け合せ的スパっぽいアレ）とかが出ないと思うんだよね。
べたべたしてそうじゃん。

いまケンタロウの再放送見たけど・・・

なにあのグロいエサ

このスレ、料理人叩く粘着しかいないの？

落合のとき皆が絶賛してたじゃん

落合のたらこスパ見た後に、民放で細木数子流明太子スパってのをみたけど、
昭和的な細木数子のはとてもとても下品な代物だったよ・・・
超高級明太子がもったいなかった。

ナポリタンは2種類に分けたほうがいいかもね。
日本流とイタリア流に。
イタリア料理店の料理人はイタリア流で作るんだろうけど、
もちろん昔から慣れ親しんだ日本流が好きな人もいるとは思う。

昨日のケンタロを見て、
あいつは初心者素人の俺以下だと知りました

あんなヤツが受信料から出演料を持ってってると思うと…

本見てあまりのゴマ中毒味覚崩壊レシピだったからＴＶ見てないけど
流石にあの黒々とした魚はないでしょケンタロウ･･･
頼むからごまとごま油は３品に一つくらいにしてくれ
うちのばあちゃんアンタ大好きだから何でもゴマ入れるんだ･･･

偽物のチャチな自称料理研究家の特色は、何から何まで伝統料理を斬新にしたような顔をして
コチジャン使って韓国風にしただけのゴミ料理をとくとくとテレビで披露する。

このスレはじまて覗いたんだけど、みんな怖いよ。

怖いっつーか、イタイよな。
なんか必死すぎる

↑こいつキモイ

料理人の次はスレ内で個人叩きですか。

>>694-697
3/4でスレ住人叩きかと思うんだけど

「きょうの料理」は、民放の料理番組と違ってこそ価値があるわけで、
素人に毛が生えたような、タレントや自称料理研究家の雑なレシピは、
民放に任せておけばいいと思う。

西川ヘレン&かの子 は無しだよなぁ。 ただの家庭の人やんか!
林繁和さんはOKだけど。

昨日の「いちごのブッセ」の男性アナ、不器用そうだったなｗ
喋りは上手いんだけど。

ブッセ生地をオーブンに入れる時、凄い強引だった。
しかもセット間違えてたような。
オーブン内のライト付いてなかったし、表示は「０」のままだったし。

2006/5月に掲載されてた雑穀のドリアを食ったけど…麦って少量でも満腹になるね

落合氏の椎茸のスパゲッティ・・・もう何度も作って、作るたびに美味くなっていく｡
ニンニクを油で熱して風味を移すとか､パスタと一緒に野菜を茹でるとか､
ゆで汁を油に加えて乳化させるとか､、、非常に勉強になった｡
色んな食材（野菜）で応用している｡

落合さんは良かった。
レシピ度外視で作ってたっぽいけどｗ

落合さんと言えば、今やってるバンビーノってドラマの料理監修は落合さんなんだね。

落合落合って気持ち悪い


しかし落合さんは良い
本3冊持ってるけど、作り方が一貫していて覚えやすい
すぐ覚えれるから余裕ができて、一歩先の重要なポイントがインプットされる
結果美味しく作れる

ﾋﾞｷﾞﾅｰｽﾞ」に出る手は高城順子さん？ シミだらけの汚い手。
若くはない手タレにしてもらえないか…。
高城さんは好きなのだけど、手がアップで映るからなぁ…。

あれ高城さん本人の手だったのか
チャングムの誓いでも、料理作るシーンになると
お婆ちゃんのふっくらした手のアップになるのを思い出すんだよねえ

ハツエの手がすべすべだったらだめだろう

あのふっくらとした手が､おいしいのを作り出しそうで好きだけどな｡
おばあちゃんの家庭料理は､味を整える調味料だけでなく､何かが隠し味になってるｗ

>>708
嫌韓厨に荒らされるから､その話題はほどほどに

【週刊新潮】中国の「危ない農産物」は中国人も食べない![05/24]

http://news21.2ch.net/test/read.cgi/news4plus/1179965128/

嫌韓ではないので、セーフですね

NHKスレってどこでも嫌韓は嫌われるね

嫌ってもいい
あまり表に出さないでほしい

韓国が好きであっても
あまりコチュジャンとゴマ油を多用しないでほしい

テレ朝土井先生のスレはありますか？

あっちのほうが最近勉強になる

公式HPが模様替えしてるけど
無意味にフラッシュ使ったり
勝手に音鳴らしたり
ウザすぎ…

マロン2連続か…。

イカ臭いマロン…ﾊｧﾊｧ　

今週はキムチ臭いわイカ臭いわ栗花臭いわで最悪

昨日の男アナ段取り悪すぎ

>>716
NHKのHPはどれもｸｿだぁね。
今も、おじゃる丸の放送予定調べに行ってブチ切れたとこだｗ

マロンきもい！

6月号は買いかなぁ？

NHK職員、朴元　瑛源（34歳）、児童買春で逮捕
http://news23.2ch.net/test/read.cgi/news/1180681960/

>>723
それどんな児童？

>>723
隠語なのか･･･？

>>723
１６歳少女ならNHK的にはお

誰か、パエリア作った人いる？
本当に美味いのか教えて！

>>726
テキストのことだが・・・

>>729
少女のリストがテキスト化されて売ってるのか

272 ：名無しさん＠八周年：2007/06/01(金) 23:02:38 ID:TqnFienp0
欧米「鯨の油はランプに使える。肉？イラネ。捨てるよこんなもん。」
日本「鯨油はもちろん、肉その他の部位も活用する。ありがたいものなので神社に祭る。」
↓
欧米「どうやらイエローモンキーはこのヘンテコな肉を食うらしい。捕ってやるから買えよ。開国しろよ。」
日本「自分で捕れるからいらない。開国はする。」
↓
欧米「ヤベ。ちと捕りすぎたか。絶滅しかかってるわ。」
日本「欧米が来たせいで一気に鯨が居なくなってしまった・・・」
↓
欧米「鯨なんかよりもっとうまいものあんぞ。牛やるよ。食えよ。」
日本「牛も食う。魚も食う。鯨も食う。食料の供給先は多様なほうがいい」
↓
反捕鯨国「ジャップ野郎、ムカつくわ。鯨捕るな。魚食うな。牛食え牛。売ってやるよ。」
日本「あんたらの牛ヤバすぎ。脳がスポンジ。買うのやめるわ。オレたち魚も食えるし。」
↓
反捕鯨国　「ファック。鯨は絶滅しかかってる。捕るな。」
日本「むしろ最近は増えている。(お前らが居なくなったから・・・)てか増えすぎて魚が減ってるぞ？」
↓
反捕鯨「じゃ、科学的調査に基づいたデータ出せ」
↓
日本　調査捕鯨実行。
　　　　多くの鯨漁師の無償の労働力提供などによりデータ収集完了。
　　　　「やっぱり鯨増えてる。」
↓
反捕鯨「はぁ？お前らの調査はあてにならん」
　　　　　「科学が正しい訳ではない」
　　　　　「ていうか、調査とか言って捕鯨するな」

スレ違いだけど、まあそうだな。笑えた。

いやマジで覚書のつもりだったんだが
巡回してるスレの中ではここがいちばん適当だったもんでスマン

NHKで鯨料理のレシピやってくれないかなー。
若い主婦とかは鯨カツ揚げたことも無いだろうし、
ましてやコロ（揚げて乾燥した皮）の下ごしらえなんか知るはずもないだろ。
さらし鯨を酢味噌で食べたり、赤身の刺身ぐらいは出来るかも知れんけど。

…最後に鯨レシピが出たのって、いつなんだろうか？

っていうか鯨肉ってなんであんな高いの？
稀少だから高価なのかと思ってたら
鯨肉は売れなくて倉庫に大量に眠ってるって聞いてびっくりしたわ
なんなのこの矛盾

>>735
＞鯨肉は売れなくて倉庫に大量に眠ってる

それ捏造。

>>736
たかじんの番組で三宅先生も余ってるって言ってましたが

>>737
それ捏造を鵜呑みしてるだけ。

三宅先生もあの番組もそんないい加減なの？

テレビでてくっちゃべってるヤツはみんないいかげん

>>739
＞三宅先生もあの番組もそんないい加減なの？

そんなことまで知らんよ。
そもそもTVも新聞も全部が正しいとは限らんし。
そんな番組であれ出演者であれ、
マスコミが嘘つかないなんてカケラも思ってないし。

そんなに気になるなら↓でも読んでみれば？
ttp://www.j-cast.com/2006/09/14002955.html
これを鵜呑みにしろとは言わんが、
自分できちんと鯨肉の在庫量や販売量の統計資料調べれば、
嘘かほんとかある程度推測できるでしょ。

訂正
×　＞そんな番組であれ出演者であれ、
○　＞どんな番組であれ出演者であれ、

実際に調査捕鯨やってる人が出てた番組なんだけど？
矛盾だらけ？

調査捕鯨やってる人も信用するなってことですか

まあいいわ
いくら稀少だの食文化だ云々言われたところで
あんな高価じゃどのみち買えないし

>>744
逆に聞くが、TV番組ってのは、それほど信用できるもんなのか？

俺の友人があるTV番組に「東大生」として出演したが、
そいつは早大生だったぞ？
局の人に「キミは東大生って事で」って言われたんだと。
バラエティー番組だったが、応募書類書いてるときに、
そいつの部屋にいたので、早大生と書いてるのを見たし。
番組は「ニューヨークへ行きたいかー！」って奴ね。
ついでに言うと、脱落も局の指示なんだと。

バラエティーと報道系の番組は違うって言いたい？
昨今の捏造報道を見ても、本気でそう思う？

テレビを鵜呑みにするつもりは無いけどなあ

その番組に出てたの
日本鯨類研究所の石川創さんだよ
この人の存在すら疑えって？

>>747
後から後から情報を小出しにして、
「だから私が信用しているTV番組は正しい」って？

んで、捕獲量と販売量と在庫量の推移は確かめてみたの？
それをしないでひたすら自分が信じたい物を信じようとしてるだけ？

調査捕鯨の人の存在を疑うなら鯨の捕獲量なんて数字が信用できるわけないじゃない

>>749
存在そのものを疑ってると言ったつもりはないけどな。

何も信用できないと言うなら、
そもそも「鯨が余ってる」と言う報道も信用できないわけで。

鯨余り報道に対する水産庁の反論は信用するには値しないけど、
その番組は鵜呑みにはしないけど信用できると思っている根拠が希薄。

あーもうしつこいなあ
どうしてNHK関連スレってしつこい人多いのよ
料理の話題じゃなくなっちゃってるから
あとはこっち↓に来てね

【社会】 “日本の怒り爆発！” 「国際捕鯨委員会（ＩＷＣ）脱退も」 日本政府表明…新機関設立も★８
http://news22.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1180715042/

>>751
しつこいのはあなたの方だと思うが？
調べもせずに「私が見た番組は正しい！」と、延々同じ主張を繰り返してるだけでしょ？

なぜ何も調べないで、
調べろと言われたら「捕獲量の数字なんか信用できない」で誤魔化して、
それでも根拠もなしに自説が正しいと力説するの？

捕獲量の数字は信用できないけど、
「鯨が余ってる」の根拠とされた在庫量の数字が信用できるのはどうして？

自分に都合のいいものだけ信用して、
都合の悪い物は調べもせずに頭から信用も出来ないと言うのはどうして？

何で他のスレに逃げるわけ？

しかし、今週の放送がキムチ臭かったりしたのは、NHKなりの前フリだったのか。
プラスではエラ柘植が「韓国の人を見習わなくては…」「チャングムが…」などと無理矢理な媚韓してたが。

【国内】 ＮＨＫ教育テレビ「ハングル講座」製作担当職員、児童買春容疑で逮捕 １６歳少女にわいせつ行為 [06-01]
http://news21.2ch.net/test/read.cgi/news4plus/1180690619/

>>752
鯨ネタをコピペした俺も悪いが、
料理ともNHKとも離れた方向で長々と引っ張るなら他へ行って欲しい。

>>754
ID:FiSD9jss0 と、それに同調する人がここにレスしなきゃ、
この話題はこれで終わりだよ。

そうじゃなきゃここで続けるけどね。
地雷を踏ませたと思って諦めて。

どっちも信用できるかな
これだけ在庫が余ってると言われてるのに、あのJ-CASTでしか否定記事を書いてないし

児童買春社員を報道しないNHKがいちばん信用ならないな

>>757
ttp://www3.nhk.or.jp/news/2007/06/02/v20070601000128_mh.html

>>758
あれ？昨夜18時と19時のNHKニュースを見たがやってなかったぞ
もしかして深夜ニュースであまり目立たぬようｺｿｰﾘ報道して言い訳にするつもりか
処分もはっきりしてないようだし
やっぱりNHKは信用ならん

ついでにこれ、児童買春社員のブログらしいが…
http://72.14.235.104/search?q=cache:c0JSjC8h5kUJ:emoto-eigen.cocolog-nifty.com/blog/2006/07/post_2bc5.html+site:http://emoto-eigen.cocolog-nifty.com/+NHK&hl=ja&ct=clnk&cd=1&gl=jp

>>759
TVでやっていたかどうかは知らん。
NHKの全ニュースをチェックしているわけじゃないから。
が、NHKのサイトには載せてるな。

あなたにとっては一番かも知れんが、
私にとってはどのマスコミも同程度に信用ならん。

>>760
なんでもっと早く反応してくれないかな
眠れなくてヒマしてたのに…

受信料から給料取ってたNHK職員の犯罪なんだから、
もっと大々的に取り上げて、受信料払ってる国民に広く知らしめるべきだろ。

>>761
いやすまんね。朝飯と弁当の準備してたんで。
あと仏壇にお茶上げたりとか。

ところで鯨の話はまだ食に関係があるが、
NHK職員の児童買春は、一応NHKと言う接点はあるが、
食に全く関係ないが、このスレで続けてていいのか？
自分は別にここでもかまわないが。

かまわないならわざわざ言わなくていいよ

仏壇にお茶って…、そうか？

>>763
浄土真宗です。

>>764
それってマジレス？

NHK社員のブログっておもろいね
社員ですらこんな感覚なのか
http://www.google.co.jp/search?hl=ja&q=site%3Ahttp%3A%2F%2Femoto-eigen.cocolog-nifty.com%2F+%E5%8F%97%E4%BF%A1%E6%96%99&lr=

>>765
マジだよ。代々浄土真宗（らしい）から。
自分は法事の時に坊さんに世話になる程度で、
後は仏壇に線香立ててお茶上げるとか、
お菓子や果物を上げるだけかな。

NHK社員のブログなんぞは別にどうでもいい。
TBSでもフジでもテレ朝でも、どこでも等しくどうでもいい。

べつに宗教のこと詳しく聞きたいわけじゃなかったんだが
どうでもいいってのもわざわざ言わなくていいよ
なんかあんた話の通じにくい人だな

>>767
まさか今まで「話の分かる奴」だとでも思っていたのか？

池沼ども、他所でやれ

>>768
いいえとんでもない
NHKの不祥事から話を逸らしたい人だと思ってます

>>770
いや別に？自分からその件に関してわざわざ書くべき事はないが、
あなたがあること無いことここに書き連ねるのは止めないよ？

>>769
おはよう
あなたも一緒にNHK社員の児童売春について語りましょう

んじゃ、自分は出かけるので、
HNK職員の児童買春については、
お好きなようにやっててね。

>>771
いくらヒマだからって、そういう書き込みだと萎えるなぁ

NHK工作員逃げた？

NHKのことなどどうでもいい、
好きにやれといいながら、
>>757-758あたりの対応は早かったのね。

なんて内容のない45レス更新なんだ
何事かと思ってワクワクしてたのに

しょうゆうことです

と、内容のないレスが増え続ける

ばあば最近見ないな

またこれで受信料不払いが増えるだけ
何回言われても懲罰規定が甘く反省がないＮ●Ｋ
いいかげんに厳しい前例を作れ
強制わいせつで停職３ヶ月が普通かよタコ

カツ代も、もう２年くらいか･･･

>>781
不祥事続きでも不払い減りまくりだっつーのｗ
いくら増収したかも知らないのか無能視聴者は

>>783 お前のような未契約者が言うセリフじゃないな（笑）

このﾈﾁﾈﾁレスのオンパレード・・・・やっぱり女が多いスレは怖いｗ

きょうの料理スレなのでな、関係ない話は他所でやってくれ

プラスのほうが内容ありそうなんだけど
テキストに載ってないよね･･･

>>784
え？うち未契約なの？
訴えられちゃう？
怖いなーｗ

>>787 なんだ女か（笑）弱い者いじめになるからいじめるのやめといてやるよ

いま思ったんだけど鯨とゲイを掛けてるのか？

そういう事は思わなくてもいいんだよ

今日のプラスの鍋がコンロに合ってなくてアタフタしててワロタ

さっき終わった茗荷谷レシピ全部美味しそうだった。
河野さんって人上品な感じで好きだな。

うん、今日仕事の合間にテキスト6月号をかうことにしタヌキ｡
昨日のブロッコリーパスタも美味そうだったから｡

久々の美希ﾀﾝ・・・
俺の冷製スペルマを・・・

ショウガごはんがﾒﾁｬｸﾁｬ美味かったんですけど・・・

じゃあ週明けの再放送見ようかな

ビギナーズのテキスト・・・結構勉強になった｡

>>795
レシピうｐ

>>798
公式ページも見れないの？馬鹿ですか？

馬鹿を喜んで相手する馬鹿

公式、あんなに凝らなくてもいいから
３品教えたら、３品ともレシピ載せるとか、
探さなくても簡単に過去レシピ検索できるようにすれ

テキストの売り上げに影響するようなことするわけないじゃん

>>798
ttp://www.kyounoryouri.jp/index.php?flow=recipe_detail&rid=3774

生姜ご飯は、この時期の定番だね
去年はグッチがやっていた

韓国の合わせしょう油作ってみたけど､結構美味いね｡
先月号のテキストに載っているタレを配合して色々楽しんでいる｡

ビデオに録画指定おいた、「きのう」の「きょう」の料理を「あした」見ると、
少しだけ幸せな気持ちになるよね

>>806
吉田戦車乙

最近、話にならないくらいヒドイなぁ・・・

来週のフランス料理特集まで見ないでおこう。

水曜日は見て損しないとは思うけど

>水曜日は見て損しないとは思うけど
いつもグッチケンタロウの流れでスルーしてて
村田さんの回見逃しちゃうんだよなあ･･･

テキスト7月号買った。夏野菜料理なかなかいいな。

きょうの料理に限らずほとんどの料理のレシピでは「豆腐１丁（３００�c）」ってなっているけど、
コチラは名古屋なんだけど、スーパーで売ってるジョニーみたいな高級豆腐じゃなくて、
５０〜１００円て買える普通の豆腐が４００�cなんだけど、ウナギの捌き方・焼き方みたいに
豆腐にも「関東サイズ」、「関西サイズ」みたいなのがあるんですか？
もしそうだとしたら、豆腐に合わせて調味料の量を増やした方がいいの？
それとも豆腐を切り分けて３００�cに調整した方がいいの？

400ってあるんだ、大きいね

>>813
どうしてその程度のことをご自分で決められないのか疑問です。

昔の献立では、砂糖「適量」醤油「適量」味醂「適量」しか書いていないものもある

偉大な料理人で、季節や天候、もてなす相手によって味付けが変わるから、「適量」と表現することを前提として「今日の料理」に出演したとか

それに比べて、>>813の、何と応用の利かないことよ
最初はわからないから仕方ないとしても、取りあえず作ってから「次はどうしよう」と考えてみろよ
全てが定量で片づくのなら、化学実験室で機械に料理させればよい

>816
化学実験室は分からないことを調べるための場所だろ。
全てを定量で片づけなきゃいかんのは大量生産する工場とか食堂とかだな。

おわび放送やっぱりねっておもたー

へーお詫び放送なんてあったんだ

誰か詳しく解説して！
本放送観たし、再放送も録画して観たし、全然気付かなかった
マターリして良い番組なのに
法律違反？
馬鹿な私に教えて下さい！

今日、レディス4で梅酒特集やってたけど、
一般人はアルコール20度以下のもので造っちゃいけないらしい。

レディス4マニアのおっさんより。

>>821
ありがとー

さっき、お詫び見たよ　みりんで梅酒造っちゃダメだって

どうしよう???　放送見て味醂で作っちゃった！！！
やっぱ自首した方が良いのかな？
今２０歳で、就職の事とか神経質になっているから・・・。
後でバレて希望の会社に入れなかったらどうしよう。 どのくらいで時効かな？
バレないように隠したけど、自宅によく友達来るし、、、作ってるの見られたし、、、。

あなたが入れたのは
味醂ですか？それともみりん風調味料ですか？

>>824
とりあえず、作った先生が逮捕されるまで待てｗ

>>824
勿論マジでいってるわけじゃないよな。

然し大蔵の役人、じゃなくて財務の役人のやることはホントに下らんな。
ニセコのペンションの果実酒も摘発していたが、くだらねえ仕事してんじゃねえよ。
前田健が真面目な顔して画面に出てきたから何お詫びするのかと思ってドキドキしちゃったよ。
普通きょうの料理でお詫びなんて無いからな。
然し２０％以下はダメっていうのは何故なんだろう。

戦後、密造酒で犯罪や死亡者が多発したから
厳しく法制定したんじゃないのかな
20％以下がダメっていうのは少ないアルコール分で
自家発酵させる可能性があるからだと思う

醸造酒（違法含む）の度数は上限で１６％ぐらい
それで
果実酒（焼酎漬け）と区別する為のボーダーとして２０％　なんじゃろ

>>828
無免許の自家醸造の禁止の理由は税収維持確保の観点からですよ。
「どぶろく裁判」の最高裁判例を参照のこと。

密造酒で死亡事故が多発したのか
どぶろく禁止が意味不明だったけど、やっと納得できた

>830読んでなかった

昨日のケンタロウ氏の、キムチ肉豆腐、美味そうだったな。

どぶろく飲みたい。

するめソースどないやろ？

アイスクリームソースはどうなの？

どっちも気持ち悪い

するめはいい出汁になりそうな気がするな、さきいかも。
でもその為にわざわざ買うのもネェ

大阪は、和食のオジサンだけでいいよ・・・

やっぱ、みんな呆れてるｗ？

うん。

ためごろうさんのはTipsが多くて好きだ。

管理栄養士の本多京子さんと竹内冨貴子さんがごっちゃになって、
同一人物にしか思えません。同じ顔だったような？？

>>843
眼科逝けw
肉付きが違うと思うよ

本田京子
ttp://www.ruralnet.or.jp/ouen/meibo/387.html
竹内
ttp://www.nhk-book.co.jp/magazine/series/face/01_11/index.html

最近、後藤さん見かけないね・・・
テレビつけて違う人だとがっかりしちゃう

【使いきっても】ガシーレンカー総合ｽﾚ【返品OK!】 (9)
http://life8.2ch.net/test/read.cgi/female/1184586870/

グッチ→ケンタローでスルーしてるおまいら、今夜は村田さんですよ。

「村田吉弘のきちんと日本料理・めんは“つゆ”が決め手」

グッチ･ケンタロウも嫌だけど菓子も嫌。
グッチ→ケンタロウ→村田さん→菓子 これはパターンなんだな。

後藤はでなくていい

私も後藤ちゃんは苦手だなぁ。

きのうの村田ちゃんの見忘れたので、さっき再放送のを録画予約した｡

後藤ちゃんのオヤジギャグは癖になる

なんかさ、タレントとタレントもどきの料理研究家の作る料理って、
10年･20年･50年と人から人へと受け継がれていくような料理って、
あんまりないような気がする。

つか定番料理はもう出尽くしてる感がある

>>854
現在の定番は出尽くしたと思われてもしかたがないだろうね。
逆説的に言うと、アレンジ含めて散々紹介されてるからこそ定番なんだし。

でもそうじゃなくて、「これから定番として残っていくであろう新しい料理」、
見ていてそう思える物を作らないねって事。

8月号も取り敢えず買っておいた

番組内容の抜本的改革を要求します。

もう村田のおやじさんくらいしか見るものがなくなってきた

>857
かしこまりました。

10月からは、第1週がケンタ･グッチなどのおもしろ衆。
2週目は栄養面に重点をおいた週。
3週目が基本と応用の融合。
4週目はプロが家庭用にアレンジしたものを紹介する。
なお、5週目はオタノシミ＆製菓。
らしい。

>>860
グッチやケンタロウって視聴率とかはいいんだろうね。
料理はしなくてもバラエティ番組として見てる人多そう。

グッチはバラエティ番組として面白い、という人はいるかもしれないが、
ケンタロウはそういう意味でも面白くもないのだが

グッチのなんちゃって酢豚はたまにやる｡簡単で結構美味い

ケンタロウ・・・３０代半ばで半ズボンかよｗ

でも内容は良かった。素人さんの料理も。

ケンタロウ、男子高校生とほうとう作ってて嬉しそうだった。
男子にしたのはスタッフの配慮か。

ケンタロウ、男の子と料理作って楽しそうだったね。
カレーうどん風のほうとうだっけ？

ｳﾎッ、見たかった

ケンタロウでなければ観たかったのに！！！！！！！！！

ホモ丸出しのケンタロウ見たかった＞＜

>>864
漏れは40代後半で半ズボンだが？

ケンタロウが出ると、実況で「毛が毛が」ってうるさいよ、みんなｗ

>>870
太田？

も〜ほなのか？けんちゃん

>870
あぼぼぼぼぼ？

あれ？今日ってきょうの料理は無し？

>>875
今週は夏休み特別編集みたいな感じ

今日の美希ﾀﾝは可愛かったなぁ・・・
試食のところでイかせてもらいました・・・

今日の人はドラえもんみたい・・・。

しかし、50周年記念企画がケンタロウとは…
NHKマジで終わってる

ケンタロウ、普段は全然いいとおもわないけど、あの番組はけっこう面白かった。
ケンタロウのレシピだけじゃないからかなw

数年前のグッチ作なんちゃって酢豚は俺の定番メニュー

ひらめちゃんて
入社当時は、不細工だったよな〜
なんで、こんな不細工んだっておもたが
女性はかわるもんだな

綺麗だと思っても、不倫アナみたに
マジ！ってくらい不細工な顔なったり

明日はレミ祭り

トマトのソースは美味い。

冷やしトマトのドレッシング（ビギナーズに出ていたレシピ）､結構美味かったが、
オリーブ油が多すぎないか？

ﾚﾄﾛ牛丼ものすごく不味かったorz

福山先生のﾊﾞｶﾔﾛｰ

>>886
ソース混ぜて舐めてみた・・・・・・
急遽、醤油砂糖酒の普通の味した

あれは無理あるだろｗｗｗｗ

あの人のって、どれも濃そうクドそうマズそうで、
作ってみたいと思ったことが無い。
ケンタロウやグッチに通ずるものがある。
あげくに劇団の思い出話とかウザすぎ。

最近、今日の料理のメヌーはまずそうにみえてしかたない。

バァバや帝国ホテルの村上さんの時は見ているだけで美味しそうだったなぁ…

>>886
レトロ牛丼って、なんか安っぽい洋食屋のハヤシライスみたいだよな

いくら安っぽい店でもあれはないだろ
っていうか、あんなので金取れないだろ

>>887
そうその時点でいやな気はしたorz
しかしそこでやめる勇気がorz
ｶﾗｼ入ってるしって期待があったorz

>>890
ﾊﾔｼﾗｲｽ当たってる
だがﾃﾞﾐｸﾞﾗｽｿｰｽでもない
ｹﾞﾛﾏｽﾞｿｰｽ
味覚音痴よく先生になれたな

あんかけ焼きそばがおいしそうで
8月号をつい買ってしまったorz
金返してほしいorz

>>892
わたしもｗｗ
焼きそばおいしそうで、簡単そうで、テキスト買ってもた

で、今日は「洋風つくね」とかやってたけど、
テキストに載ってないよぉｗｗ
どゆこと?

>>893
> で、今日は「洋風つくね」とかやってたけど、
> テキストに載ってないよぉｗｗ
> どゆこと?

　再放送だから。

今日は萩原流行の兄貴っぽい感じだな

9月4日 13:05〜
スタジオパークからこんにちは
「鈴木登紀子ばぁば・残暑においしい家庭の味を伝授！」

しばらく見ないからもしや寝たきりになってしまったのかと

>>896を見れなかったんですが見た人詳細レポお願いします。
もしできたら動画うｐあるとうれしいんですが・・・

>>898
自分はばぁばのお料理をいっぱい教えてくれると思い（隠し味など）
ﾜｸﾃｶしながら見ていたのですが、思ったよりも雑談が多くてがっかりでした…
お料理はおそうめんを紹介してくださり、（具材となる錦糸玉子の作り方も一緒に）
男性のｱﾅｳﾝｻｰと一緒に作っていました。
ばぁばの一番お好きな食べ物はりんごだそうです。
お料理が終わったら消してしまったので、詳細に書けなくてすみません。

あの歳で、後藤さんのシャレをガンガン拾っていくのはスゴイｗ

リハーサル

最近お菓子に力を入れてないのね・・・

>>902
同意。折角パティシエ呼んでもカトルカールだもんね、見る気失せるわ。
プロの手つきをま直に見られるなんて滅多にないから
もっとマシなのを見せてほしいし、１０月に出るパクリ研究家なんて論外・・・

ビギナーズのハツ江さんちのとしこが池沼っぽくて嫌

料理ばっかりしてて、子供の教育・躾は放置してたんだろうなぁｗ

孫はまともそうだよね

>>904
それすごく気になってたｗｗ
ハツ江さん全然娘のしつけなってNEEEEEEEE

元ボクサーは器具の置き方が雑
ガチャガチャうるさい
もっと丁寧に扱え

>>904
ついさっき見て、俺もそう思った
だんなが帰ってきたのに、としこはハツ江のつくったパスタを食べ続けてるし、しかも足ブラブラさせながら

>>904
私なんてとしこはハツエの孫設定かと思ってたｗ
旦那ととしこ子供が出てきてやっとあー娘家族なんだなって納得したんだけど
あの歩き方とかどう見てもとしこ2歳児だよー

確かにあれは池沼っぽいな。

…つかさ、ビギナーズをなんであんなポンチ絵仕立てにする必要があるんだ？
「お子さまにもわかりやすく」ってつもりなら、
「ひとりでできるもん」とかその後継アニメでいいだろ。

「きょうの料理」と名が付いた初心者向きがあってもかまわないが、
まともな料理人か大学･短大の教授や講師引っ張り出して、
キッチリカッチリ厳しく教えろ。

あと、ふざけたタレントの思いつき料理もいらん。
そんなもんは「愛のエプロン」でやれ。

あれは、調理能力の発達が停滞したまま、２０歳になってしまった障○者に、
あらためて、療育の機会を与える番組だから、まあ良いんじゃないかｗ

ちかごろ、出色の出来。
グランド・グルメ　ヨーロッパ食材紀行「地中海の人気者カサゴ〜フランス」

>>913
「ちかごろ」ではないよ。
何年も前から、おそらく時間調整のために何回もやってる番組。
番組面白いものもあるけど、日本の家庭で作れるような料理は
あまりない。

今日のおにぎり見ましたか？
塩が多いような、でもおにぎりもかなりデカイから？いいのかな？きんぴらの入れ方も豪快だったね。
俺はあの半分位の大きさでおにぎり作る、鮭と三ツ葉て黒ゴマむすびは旨そう。
一番笑ったのは、進行のいつもダジャレ言うてる人が絡みにくそうでタジタジで笑えた。

うん、後藤さんがあれほど苦戦しているのは初めて見た。
いつもなら冷たくあしらわれても果敢に再挑戦していくのに、
今日はときどき妙な沈黙があったような。
１個１個がやたらとでかくて味が濃そうで握り方もグチャグチャしてて
あんまり美味しそうじゃなかったんだけど、有名な先生なんだろうか。

おにぎりをTVの料理番組で教えてもらわねばならない時代になったのか・・・
おにぎりは家々で独自の物だったはず。各家庭の味はどこへいった？

現在は「おにぎりはコンビニで買うもの」になりました。

コンビニおにぎりは普通の白飯を握ったものと違って、
炊飯時点で飯に味を付けてるから、
白飯に塩気をまぶしたおにぎりを、（具が入っていても）
「美味しくない」という人もいるってのが、悲しいね。

家庭でも炊飯前に適宜塩、または塩+昆布茶等を入れておけば、
コンビニおにぎりみたいな飯の味になるんだけどね。
（具無しでも美味しいのでたまにやる）

>>917
ご飯の炊き方だって教えているんだから、何をいまさらw

家庭で教わらない人だっているしね。
鮭三つ葉おにぎりおいしそうだったので、今度作ってみよう。

確かに、ガス火で米炊いたのは、この番組で見てからだった

あのおにぎり握ってたおばあちゃんは
横浜の日本料理店、元町梅林の女将さんだそうな。

ttp://www.e-hamaclub.com/mybest/mybest_13.html
ttp://www.media-spice.com/eatroad/eatroad0508/eatroad_top.html

>>921
有名です。

何かコンビニで買ったので最近｢梅林｣ってのがあったよ。
サンドウィッチだったか、寿司だったか、、、？？？

そっちの梅林は豚カツ屋だな

梅毒と淋疾か？

>>1
まとめサイトまだですか？

スマン誤爆

昨夜の男性はお初ですか？

どれも作ってみたくなる料理じゃなかったけど。

無理してひねった料理にしちゃった、って感じでしたよね。。。

>>928
何回か出てるよ
一応、フレンチ有名シェフらしい

やりたいことはわからんでもないけど、
根本的なセンスが無い感じでしたね。

グッチやケンタロウが薄味料理やりだすとああいうの作りそう。

好きな講師・嫌いな講師を3人ずつ出してみようか。

好き
・落合務さん
・陳健一さん
・村田吉弘さん

嫌い
・グッチ
・ケンタロウ
・レミ

そうめんとひじきのパエリヤ風とか、厚揚げのキッシュとか、
どうなのよ、きょうの料理ｗ

大阪は、それってどうなの？とか、
無茶すんなよ！って言いたくなるの多いね。
7月頃に出たスルメおばさんも大阪じゃなかった？

>>933
できあがり、美味しそうだった？
自分、ごぼうとこんにゃくのリゾット（だっけ？）のところで
見るのやめちゃったよ。

>>930
>>928ですが、何回か出ている人なんですか・・・。

独創的と言えばそうなんだけど、美味しくなさそうに見えるのが致命的なような。

>>936
>>930ですが
いまこの店をやってるみたいで、シェフの名前でぐぐるといっぱい出てくる。
http://www.nhk-book.co.jp/magazine/series/seikatu/gourmet/0710.html

これは、前出たときのテキスト関連の記事。
http://www.nhk-book.co.jp/ryouri/column/0512.html

今回の「まかない料理」を家庭でという企画に無理があるような気もする。

まかない料理とは何かを考えてからでないと
単に「安くて美味そう」でくくられる意味不明なものになるよね

俺がまかない係だったら、家庭で作る料理の違うところはこんなところ
・素材の量が膨大　いい店ならば素材は良質で新鮮なのがゲトできる
・多分、その素材で店に出せない半端な所を利用する
・作るのも食べるのも時間がかからない
・食べる場所もとらないし、作ってから時間が経っても味が落ちにくい
・食器洗いが楽
・素材の味よりも、調味料の味付け優先・・楽だから

普通ならワンディッシュメニューだよな
鮮魚を扱う店とか、カツ屋ならどうしても丼ものに落ちつく　せいぜい、米と素材を分ける程度
麺類なら、メニューと同じ（実際、そうしてるよね）
中華にしてもイタリアンにしても、メニューの一つを作って「これ食えよ」がせいぜいだよな
こんなのをしょっちゅう食わせたり食わされたりすると家庭崩壊だよ

こう考えると、テレ東とかが作り出したまかない料理のステータスは幻に思える

＞作ってから時間が経っても味が落ちにくい
＞どうしても丼ものに落ちつく

あんまり考えないで作ると、これを両立させるのに失敗するよね。

「スイーツ」みたいに流行らせたいんじゃないの？
「裏メニュー」とかもあったし。

山手線の中吊り広告めちゃくちゃ可愛いじゃんけ！
ググッてみ

今日の料理で印象に残ってるのは
２月ごろのお好み焼き

どうみても
俺のほうがうまそうだった

あのおばちゃん
誰か覚えてない？

あとは、イカのワタをラップして冷凍
ですらいす・・・・・

>>942
これ？
ttp://www.kyounoryouri.jp/index.php?flow=recipe_detail&rid=3669

>>942
ありがとう
それは普通に美味そうだね
でも日時からして、同じジャンルかぶらないだろうし

なんか、みるからにまずそうなお好み焼きだったｗ

きょうの料理、今夜は再放送ですね〜♪

昨日今日と見ててほれぼれするね。
ムッシュ村上と陳建民は特に好きだ。

はぁ？なに寝ぼけたこと言ってんの？
きょうの料理はグッチとケンタロウだけ出してりゃいいんだよ。
他の料理人はみんな死ね。

お？こんなところで釣りですか？

こんな過疎板の過疎スレで
平日明け方のsageレスに釣りとか馬鹿言うんもほどほどにしとけ
ちょっとは頭使って考えろドアホ

きょうの料理プラスの存在意義がわからない

>>950
＞「きょうの料理」の放送開始から今年でちょうど50年。
＞そこで「きょうの料理」に登場する講師の方や料理の魅力を、
＞より丁寧に掘り下げ、生放送でお伝えするのが、
＞総合テレビの新番組「きょうの料理プラス」です。

…だそうです。

そのわりにVTRの使い回しが多かったり、
きょうの料理本家と内容がダブってたり、
あげくに、好評だったからという理由で２〜３ヶ月前のをそのまま繰り返したり…。
意味無いでしょ。
昔のきょうの料理を再放送してくれたほうがよっぽどうれしい。

つーことは来期のプラスはないのかな

とし子が少しまともなフリしてる

>>954
作ってもらったチーズフライがうまかったからと
たくさんチーズを干したりしてるところとか？

アホやんヽ(`Д´)ﾉ

トシ子がリンゴを落とす
→拾うけど他のを落とす
→拾うけど他のを落とす
→拾うけど他のを落とす
…の繰り返しになってるのを見て、
やっぱり池沼っぽいと思った。

小さい子供と言う設定ならいざ知らず、
あのキャラは好感を持てない。

とし子、あれでも人妻で、「あかね」「翔太」の母親なんだもんなｗ

この間やってた、村上信夫シェフのテリーヌ。
うまそうと思って作ってみたけど、かなり大量に出来てしまった。
くどいから一切れ二切れで十分。どう考えても4人分の分量じゃない、あれは。

>>958
ムッシュ4人なら十分食べられるのかも知れん。

ムッシュのテリーヌ作り、録画して見たよ。
昔のフランス料理は今と比べて相当こってりしていたみたいね。
テリーヌって冷凍できるのかな。

まだ辻嘉一と土井勝のを見てないけど、やさしい語り口の尚道子さんが
素敵だった。小魚入りはりはり漬け作りたい。
11月号は久しぶりにテキスト買ってみました。さつまいも料理不味そう。

オムライスの玉子焼き白身をモット泡立て機で混ぜなきゃ

好き
・土井息子
・ばぁば


嫌い
・グッチ
・ケンタロウ

微妙
・レミ
・山本麗子

>>960
肉肉しいテリーヌだったねｗ
魚介のテリーヌははんぺんみたいな中途半端な味のが
多くてあまり好きじゃないけど、
あれは食べてみたいと思った。

木曜日に放送された

デミグラスソースと、ホワイトソースのレシピ
心優しい方教えて下さい

>>964
つ【公式ページ】

>>964
つ　「きょうの料理11月号」

>>964
あのドミグラス、どのくらいの味になるのだろう

>>962
ケンタロウは嫌いじゃない
あれはあれでアリと思う
フーディーズや料理本ではそう思えるのに、今日の料理だとなんか違うと思う

>>965
デミソース、公式に載ってる？
どうしても見つからないんだが。

>>969
ホワイトソースは
http://www.kyounoryouri.jp/index.php?flow=recipe_detail&rid=4807
下ごしらえ　　で書いてるよね

しかし　ドミグラが載ってねぇ〜
あとからＨＰみたらいいわと思ったけど・・・・涙

うろ覚え
牛ミンチ　１キロ
たまねぎ　？
ニンジン　？
赤ワイン？

小麦粉を、ある程度溶かしてから鍋に入れてよね〜

>>964
今月号からスキャン。
ttp://deaikei.biz/up/up/7794.jpg.html
パスはNHK。

>>971

>>970だけど
ありがとうぅ

公式HPって、一品目のレシピしか掲載しないのか？

グッチのスタジオ観覧オフしようぜ！

>>974
グッチ嫌いだからイヤ。

昨日月曜のマツモトアツコ？先生の「海味しょうゆ」の回だったんですが、
それを保存する保存瓶が、ガチャンと針金つきで閉める蓋の内側に、
はちみつとかケチャップのちゅーぶみたいなものがついていたように見えました。
（目が悪いんで、全然違うものかもしれないです）
もしそうなら、あれがどういう商品で名前とかどこで売ってるとかわかる方いませんか？

>>976
ttp://shop.seisho.co.jp/html/new-item/chomi.php
ttp://www.rakuten.co.jp/cook/104130/135537/
ttp://item.rakuten.co.jp/is-kitchen/cm0302/
ttp://www.lettuceclub.net/shop/goods_00000241.html

…まだ必要？

2番目のサイトにかいてあるレシピ「だしみつ」ってどういう使い方をするのかなぁ。
魚の煮付けとか野菜の煮つけかなあ。

>>978
そのまま「だしみつ」でぐぐればいろいろ出てるよ。
玉子焼きの下味、ほうれん草の胡麻和え等に使ってるみたい。
松本忠子さんの「これは便利調味料 だしいらずのおかず130選 」って本に詳しく載ってるらしい。

…かなり甘い物みたいだね。

この容器買ってみたい気もするけど、洗うとき
底まできれいに洗えるのかなあ。

あと少人数の我が家には量が多過ぎる感じがする罠〜