岡山のうどんについて語ろう１１

　１１です。まだまだ語りまひょ。

前スレ

http://chugoku.machi.to/bbs/read.pl?BBS=cyugoku&KEY=1066139490

>>1
スレ立ておつです。
ログ貼っておきます。
前スレ
http://chugoku.machi.to/bbs/read.pl?BBS=cyugoku&KEY=1066139490
過去スレ
岡山のうどんについて語ろう！
http://mimizun.com:81/log/machi/cyugoku/1024225710.html
岡山のうどんについて語ろう２
http://mimizun.com:81/log/machi/cyugoku/1029597009.html
岡山のうどんについて語ろう３
http://mimizun.com:81/log/machi/cyugoku/1034027024.html
岡山のうどんについて語ろう４
http://mimizun.com:81/log/machi/cyugoku/1037982354.html
岡山のうどんについて語ろう５
http://mimizun.com:81/log/machi/cyugoku/1042361074.html
岡山のうどんについて語ろう６
http://mimizun.com:81/log/machi/cyugoku/1046277417.html
岡山のうどんについて語ろう７
http://mimizun.com:81/log/machi/cyugoku/1048224094.html
岡山のうどんについて語ろう８
http://mimizun.com:81/log/machi/cyugoku/1056372117.html
岡山のうどんについて語ろう９
http://mimizun.com:81/log/machi/cyugoku/1061200737.html
まちびネットの過去ログ閉鎖に伴い、前スレのテンプレでは閲覧不可になっています。
みみずんサーバー過去ログで現在のところ閲覧可能になっています。

じゃとりあえず、発言させてもらうと
一念天（無双）は、マズイ。ﾃﾞｽ

>前スレ298
客の注文を受けてからうどんを茹で始める店もあります。
ある程度客足を見込んであらかじめうどんを茹でておき、
一定時間が経過したうどんは廃棄する店もあります。
大量にうどんを茹で上げておき、客の来る来ないに関わらず
玉が無くなるまでそのうどんを出す店もあります。
生麺のうどんを茹で上げるには中太麺で約１０分程度かかります。
細麺だと２〜３分短い時間で茹で上がりますし、
圧力釜使用なら５〜６分程度で茹で上がります。
冷凍麺使用の店だと１分もかからない事があります。
セルフ店ではあらかじめ茹で上げられたうどん玉を客が湯通ししているだけで
茹でているのとは違います。
うどんというのはグルテン繊維の網の中にデンプンの餅が詰まっているようなもので
温め直す事で時間が経って一旦だれてしまったうどんのコシをある程度戻す事ができるのです。
もちろん麺ですから釜から上がりたての茹で立てが一番美味しく、その賞味時間には限度があります。
ラーメンのような細麺に比べて太いので多少のびるのに猶予があるだけの事です。

釜揚げ以外は水でしめてつくりおきします。
ひやあつは再度麺を湯がかないので速くでて
きます。

重複スレの方があがってるぞ(ﾟДﾟ)ｺﾞﾙｧ!

こっちが本スレか。
きのウ、キムチ鍋してウドンを入れた。ウマー。
家のが一番。

韓国うどんのうまい店どっかある？
ガストでいまキムチチゲうどん売り出してるの見て
ちゃんとした韓国料理専門店でだったらもっと美味いんじゃないかと。

>>9
キムチうどんというか、キムチ鍋の美味しいお店なら、
今のちゃんこ江戸沢から路地を入っていったところにあった覚えがあるよ
そこで鍋の後の締めにうどんを入れれば美味しかった記憶がある

>10
情報ありがとうございます。
ただ、以前「どっちの料理ショー」という番組で韓国うどんが紹介されていたのですが
日本の普通のうどんとは少し作り方が違っていたんですね。
うどんそのものだけならトレンドかプロフーズ、韓国食品専門店を巡れば
入手できるかもとは思うんですが、肝心のスープが家庭では作るのが大変そうで･･･
インスタントのものも売っているとは思いますが、やはり店で出されている所があれば
そちらの方がおいしいと思うものですから･･･

>>11
じゃあ韓国料理店がいいかも？

岡ビルの辺りを入っていったところに、
韓国の人がやってる韓国料理店があったはず
すごく小さいんだけど、VOICEにも出てたかな？
まあVOICEがあてになるかと言われれば疑問だけどｗ

>12韓国館ですね。うどんはあったかどうかわかんないけど
キムチ、ビビンバはおいしかったです。お店の方は韓国の
人やし小さなお店なのでメニューになくても作ってくださる
可能性はあるかも。後草家も韓国の家庭料理のお店だから
韓国のうどんを使ったものがあるかも。答えになってなくて
すいませんm(__)m

表町商店街の粉名屋はうまい
でも高い

粉名屋の中２階にあるピアノが気になる。自動演奏?

自動演奏だよ
でもなぜか子供が引いたみたいに間違えてるなw

>12&13
ありがとうございます。
お店に問い合わせしてみますね。

鬼まる@西川原
大した事なかった（´･･`）ｼｮﾎﾞｰﾝ
何より、お冷や（みず）と食後出された「お茶」が
吐くくらいまずかった！！ もぅ行かね

↑
おまいはうどん屋に水を飲みに逝くのか？

いや18がいう事も一理あると思う。
ワイも水がまずいと他のもんまでまずく感じるし。

前スレ>292

柵原の山越行ってみました
味はまあまあ・・・甘めですかね
しかしなかなか安いです　かけ300円
例の山越には行ったことがないので支店かどうかはわかりませんが

かけで300円ですかー
特選素材ですか？

この間、四国にうどんツアーしてきたんです。
でそのあと岡山の大元の近くにある｢ぼっこう｣に行ったんですけど、
四国の讃岐うどんと比べても美味しいですね〜。あそこのは。

特選素材かはわかりませんけど
科学調味料使ってる？？ってちょっと
気のせいかもしれないんで
機会があったら誰か食べてみてください

山越のかけ９０円

やっと東京にふるいちが進出！
でもぶっかけが１杯６００円ってどうよ！
肉ぶっかけ・天ぷらぶっかけが９００円だよ。
えらい高いなぁ。

安くて美味しいから「うどん」なんだよなぁ。。。
高くて美味いのは普通だから、珍しくも何ともない･･･。
結局、価格との兼ね合いが大切な訳で。
めっちゃ美味しければ一杯千円でも気にしないが、
アノぶっかけが一杯６００円ですか。。。（苦笑

東京さの店なんだから普通なんじゃないの？
ショバ代にかなりもっていかれるだろうし・・・

何か東京のセルフうどん屋では、客が食ベ終わってもすぐに席を立たない為
回転が悪いって聞いたんだけどホント？
そしたら値段も安くできんわなー。

東京は流行り廃りがあるからね
今はうどんブームなだけだろ
関東人は蕎麦のが好みだしワシもそうだし

関東でふつうの蕎麦屋だと、蕎麦もうどんも「かけ」なら４５０円くらいかな。
「きつね」とか「たぬき」で５５０円くらい。
だから「ぶっかけ」が６００円というのは、普通かちょっと高いくらい。
でも讃岐うどんは「麺は本格で、安い」が売りのはずだから・・。

蕎麦は通好みのとこは高いよ。ざるで３口くらいの量なのに８００円とか
する店もある。

>31
確かに
蕎麦は美味い不味いがうどんより顕著だよね

ふるいちが出店した麺喰王国のＵＲＬ↓
ttp://www.menkui.net/home.html
先日の日経番組でもここのファンドが取り上げられてたね。
価格帯的には他店がラーメン店ばかりなので２割方安いし、
東京のブームを考えると結構いけるんではないかと。
問題はここのテナントそのもののプロデュースが現状のフードムーブメントの｢流れ｣を
｢解っていない｣事で、内装デザインや集客性などを含めてパワーが無いって事だったりするんだけども。

このスレたてたの前スレで紹介されてないので
知らない人が多いのか書き込み少なし???

西口の「かまたま」が個人的には一番うまい！
ゆず味がたまらんし、値段の割りに量が多い。普通が大盛くらいあるもんね。

ふるいちの肉うどんが好きです。
川島ジャンボのかまあげもいいな。
中浦や天野系のうどんもうまいけどいまいち好きになれない。
のどごしがあまり好きじゃないです。

岡山うどんスレがあったとは

>37
そんな不思議なことか？

イヤ岡山に語れるほどのうどん屋があるのかとな〜思って

意外とあるの？

>39
あるよ。
鴨方の手延べうどんや｢ふるいち｣のぶっかけなど地元独自のうどんも結構あるし。
中国地方じゃ一番語れるだろ。

出張で結構いろんな所に行くけど岡山のうどんは結構レベルたかいんぢゃないかな。
香川は別格として四国の他３県よりはうまいし、中国地方じゃ一番だと思う。個人的に
今までいった中では(まあ全国回った訳じゃないしたまたま何件かうまい店にあたった
だけかもしれんけど)香川がダントツで次が岡山か京都かな。あと以外と福岡のうどん
がおいしかった。大阪のうどんをおいしいと思ったことがないんだけどどうなんだろ？

セルフ新規情報
ガスト益野店西隣の100円ショップ（旧トーヨーストア）内に本日セルフ店オープン
10-21時　うどんは、ミニ120円・中160円・大240円　天ぷら80円より
　　　　18時以降はうどん・ご飯以外は半額値下げ。
11日（日）までは開店キャンペーンでコーヒー１杯・揚げ物１品サービス　だそうです。
名前は　らくいちうどん ! ・・・・・らくらくうどん系列かどうかは不明です。

ところで稗田あたりに美味いうどん屋があるって聞いたんだけど、
誰か知ってる？

>>43
児島第一高北の
知る人ぞのみ知る、天乃級の隠れた名店のあれか。

もったいつけるあたりは厨丸出しだな

カレーうどんを食ってみろ

zienkayo

>>47
ほんとだ　今気がついた

nazesageru?

nazeageru?

ふるいちがめざましテレビで紹介されたぞ

Ｆ１は昨日ＪＦＮのヒルサイドアヴェニューで
イモン君がレポしてたヨ！

>51,52
どんな風に紹介されっとたの？

>>53
トレンド早耳なんたらってコーナーで >>33 の面喰王国が出てて
その中で紹介されてた　時間は１０秒未満かな
甘辛いタレともちもちした麺がうんぬん
おいしそうに見えたから売り上げあがったかもね

ラーメン板でスレ発見

【渋谷】麺喰王国【スペイン坂】
http://food3.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1071634292/

｢山越柵原店｣
院庄の｢山越｣の支店だそうで。営業時間は１１時〜１５時だったような。
おすすめ(３００円)を注文。
熱々のうどんに生卵と天かす、ネギと刻み生姜が入っていて
醤油をぶっ掛けて食べてくださいとの事･･･って海苔の入ってない天乃のぶっかけじゃんよｗ
うどんは県北に多い柔らかめなタイプ。女将さんが手打ちしてました。
厨房奥に製麺スペースも設けている様子。それとコーヒー無料サービス付き。
お店のおねいちゃんがかわいかったです。

｢らくいちうどん｣
噛むとグニュッとする感じのある固めのうどん。｢だい好き｣に似ている感じもあり。
ダシは｢さざなみ｣っぽい印象。値段を考えると可も無く不可も無くって所です。
今のところ｢かけ｣以外にメニューが無いのでこれからどう変化するかしばらくして再訪してみます。

>>56 レポートご苦労様でした。

R53号津山駅手前にあった池田屋（旧・水門亭）　
先日前を通るとアボーンしてました。

岡山市内でカレーうどんの美味しい店を教えてください。

俺が立てたスレが11まで続いてるとは・・・
感動した。

>54
ありがと

>>59
おかえり。

>>59
をいをい。嘘はいかんぞ。

昨日一念天へ久々に逝ってきた。
味は漏れの好きな味なので概ね満足。大と小の間が欲しい
とは思うんだが、最適な量なんて個人差あるものだしな。

しかしあそこは今まで何人かお手伝いのおばちゃんが入って
たのを見たけど、みんな動きが悪いんだよなｗ
昨日のおばちゃんも「おいおい、大丈夫か？」みたいな注文の
伝え方をしてたｗｗ

>>58　こいつは通称「ファミ松ココ一郎」という悪党で、今カレースレが荒れて困っている
元凶です。

>>64
出張ごくろうさま
ここでも自治厨するんか？（ｗ

>58
美味しいと思う味にも個人の好みの差があると思うので。
カレーの辛さ＆濃度の好みとうどんの好みを教えてくださいな。

>>64
正直言えばちょっと岡山カレースレのスレ規定はやり過ぎとも思いますし。
あまりにもそのネタに終始する様であれば２chに逝けや･･･とも思いますが
店ってのは味だけでもありませんし、その地方に限定された内容の情報なら
街Ｂの内容として問題ないんじゃないかとも。
このスレでも｢はなまる｣の話題出てますが、東京での｢はなまる｣の受け止められ方と
岡山での｢はなまる｣の受け止められ方ってかなり違うと思いますしね。

さて。
中庄のマスカットスタジアムの北東側近くにいつの間にか新規うどん店が開店してました。
｢讃岐うどん　ふくちゃん｣
店に入ってみると先月２５日にオープンした様子。
かけうどん２５０円(税別)でまあまあの味でした。

>>66
そうでしょうか？　私はちょっと違うと思います。
見てるとこのファミなんとかさんは、「岡山のおいしいカレー屋」スレに
ロイホ、松屋、やじきたなどおかしい話題をわざと荒らし目的にレスして
います。ＮＡＭＥも自然とそうついたそうです。
私はここはファミ＊＊に荒らしてもらいたくありません。
来ないで下さい。

久々に西大寺の玉壷に。
岡山うどん系のはんなりとした良いコシのうどんになっていて
開店当初からの成長っぷりに少々感慨深かったです。

>>67
他所の板の事ですからそこの住民が納得していれば別に他板住民がどうこう言う事ではないんですが。
｢地方１さんの個人掲示板｣内でそこに規定されていない独自ルールを勝手に作って
それにそぐわないと見なされる発言(情報)を排斥しようと躍起になっている
彼の板の住民の方々の行動こそが、充分｢厨房｣と呼ばれるにふさわしいものに私には見受けられますよ。
それとおっしゃられている内容と実際のスレの内容には差異があるように思えます。
もう少し当該の過去ログをきちんと読まれる事をお勧めしておきます。

｢めん作｣の｢レモンうどん｣に挑戦。
かけうどんの中にレモンスライスが２枚浮かんでいて
｢お好みで｣と搾り用のレモンが一片ついてくる。
デフォで一口啜ると少し酸味がかったダシでまあ喰えん事はない味。
うどんにはそれほど変化無し。
思い切って搾り用のレモンを投入。
麺に酸味がかなり絡んできた。ダシは少し後悔。
酒の後や二日酔いの時には美味いかもしんない。
｢およべ｣や｢うどん大学｣の｢ハイカラうどん｣ってのもレモンが入っているそうだが
同じような味なんだろうか？
ダシが違うとかなり違ってくる様にも思えるんだが･･･

>>68 ｢厨房｣ってどういう意味なんですか？

わたしもあのスレみましたけど、やっぱり吉野家とかファミレスとか、
どんどん書き込まれたら誰でもキレるし、注意したくなりますよね。
でも、言葉が悪かったね。
ここはああはなって欲しくないです。めん作行ってみよっと。

削除したけん

>70
｢厨房｣はここ見れ↓
http://www.media-k.co.jp/jiten/wiki.cgi?%A1%E3%A4%C1%A1%E4#i31

70さんはネット初心者みたいだからあえて書くけど。
吉野家だろうとファミレスだろうとその店が岡山にちゃんとあって
おいしいカレーだと本人が思えば｢地域情報として｣書き込む事に問題はないのよ。
言葉が悪かったとかそういう問題ではなくて不特定多数が利用する掲示板で、
そこに規定していないルールを勝手に作り上げる事こそがルール違反なの。
その事をあそこでルール作りに躍起になったり削除依頼出したりしてた子たちが
理解できていない、そういうネットマナーの知識がないから｢厨房｣って言ったのね。
そういう話がしたいのなら自分で垢･･･アカウント取得して
自分のルールがまかり通る掲示板を立ち上げれば良いって事なのね。
そんな自分ルールの掲示板を作ってオフ会やったりしてる人って大勢いるんだし。
掲示板にはＴＰＯがあるって事。納得してもらえたかな？

めん作は、茹で立てにタイミングよく当たればまだいいけど･･･
そうじゃなかったら･･･つДT)

>>72
お願いしますから、ここをどっかのスレみたいにしないで下さい。
あっこういうのもスルーか・・・

>>72　前に「あなぐら」へ帰れ！　言われてたみたいだね。
この人・・・
中庄の新しいうどんやにはよ行きたい。

児島線沿いの「むらさき」ってとこ、まあまあおいしかったよ！
愛想もよかったし！

むらさきはうまいですね
できれば市内中心部にできて欲しい

>>73
ボクも見てました。７２の方は某スレで「嫌われ者の森」へ帰れとも言われてました。
その「森」ってどこにあるのかな。誰かおしえて。
児島のむらさきね・・・行ってみよう。

>73-77
何か勘違いしてるようなんでレスします。
文体を見ればわかりますが、>72さんは、
うどんスレの重鎮の○○さんです。

書いたのはもちろん一回きりです。
>>78　自分で自分を重鎮と言ってるーー。
おっと荒れちゃあいけんので、ウォッチに徹することにしよ。

>>79=77
勘違いしてるよ

もうそういう話はやめましょうや。荒れ始めてます。
>>72　さん、森か林か知らんがそこへ帰って、もう二度と来ないで下さい。
ここではあなたが言うような泥臭い話は場違いです。

ということで、むらさきについてのレポート求む〜

むらさきはうどんはモチモチしてて（花まるが少しやわこーなったくらい）
だしはまあまあ旨かったような。
チェーン店にしては美味だと思う。
天ぷらがでかかった。芋やこ女にはくいきれん〜。

>81 酷い事を言いますね、このスレが正常に保たれてるのは、
いままでの>72さんの労苦のおかげですよ。
ちょっと過去スレを見ればわかると思います。

>>83=72=80
ふ〜ん・・・こいつここにが来てるのか・・・

素人さんが何人かいるね。84とか。恥ずかしいからやめといたら？

>>72
カレスレから分析すると・・・
パターンとして、やじきたがうまいとか、駅の立ち食いうどんがうまいとか、
チョコチョコ書き込んでいって、まじめな人がキレて文句言うと>>72みたい
な理屈で食ってかかる。ワァ〜と戦争を起こして自己満足。スレの住人は
大迷惑という筋書きですな。こりゃ荒れますな・・・。

>>85　頼むからこないでーー
普通にうどんの話をしたいよーー！！

こ・な・い・で・・
むらさきを今度食べに行くんです。その楽しいレポートでみんなと楽しく
語りたいんです。戦争反対！

>86
コイツも煽り屋だな
もう来るんじゃネーよ

何故ここが１１まで続いてるのか解かってないようですね。
全然理解されてないようですので今日は去ります。

儂　中央町の大縄のはっぽうめん　めっぽううまいと思う

ほかに食ってる人いる？？？？

ここ数日のﾚｽでsageてない人は判ってない人ですな。
私も落ち着くの待ちます。

ぼっこううどんがナンバー１

>>92 もういいじゃん。こういうコメントもお互いやめよう。
うどんの話題を。
むらさきって定休日はいつなのかな？　行って休みはチトつらい。。。

むらさきのＨＰ
ttp://www.kishimoto-group.co.jp/murasaki/index.html

定休日は書いてないね。

43 名前： 名無しなんじゃ 投稿日： 2004/01/06(火) 20:14:58 ID:xR1UM4uM

ところで稗田あたりに美味いうどん屋があるって聞いたんだけど、
誰か知ってる？


44 名前： 名無しなんじゃ 投稿日： 2004/01/06(火) 21:55:28 ID:xR1UM4uM

>>43
児島第一高北の
知る人ぞのみ知る、天乃級の隠れた名店のあれか。

ID:xR1UM4uM　
ID:xR1UM4uM

>>96
>>47-48

忙しくて数日来なかったらなんじゃこりゃｗ

｢腹鼓(ふっこ)＠美作｣
仕事帰りに肉うどん(500円)を。
うどんは極々普通の冷凍麺でトッピングはカマボコとネギと牛肉。
でも実はこの店、美作牛直販施設｢もうもう工房｣に併設された飲食コーナーで
この店で使用されている牛肉は全て地元産の美作牛。
肉も素材本来の味を楽しめるようさっと塩茹でした程度の味付けで
国産牛ならではの良い肉の香りと味が楽しめました。
うどん以外にはカレーや牛丼などもメニューにあり。

>>78
まあ理解できる方は理解してくださっているようですんで以降スルーにて。
ところで誰が文鎮ですかｗ

うれしいね
むらさきはもう3年程前から和気のお店に行っててお世話になってるから
あそこはおいしいと思うし、もっと便利な場所に店がほしい

>>98 ほっとけ。
世の中、自分で自分のことを誉めるヤツにろくなのはいない。
スルー　スルーッ

>>100
おまえは文盲か？

荒らす奴がいても無視すればいいじゃん。
ここは「岡山のうどんについて語ろう」
でしょ。
およべ以外でしっぽくがあるお店どこか
ないですか？よろしくお願いします。

>>101=102　ファミ君来た来た！！　
>>86　　
段々カレスレパターンになってきたよ。
どれくらい荒れるかなぁ・・・・長いかも・・・

岡山にはしっぽくないの？

一念天、店主入院につき休業だそうだ。

>>70
「厨房」中坊　中学生のことだよ。

>105
腸捻転とは気の毒だ

児島下の町に新規開店有り。
詳細希望。

>108
下の町をかなり隈なく探したんだけどそれらしいうどん屋は無かったよ。
場所の詳細キボン。


上の町の東急ストアの側には新規のうどん店ができてたけどね。

らくらくうどん益野店
結構うまいよ

うどんスレはチェーン店ＯＫなのに
カレースレは何故ダメなの…？

そんな事をここで聞かれてもねぇ、美味しかったらいいんじゃないの。

>>111=112
みなさん、これが有名なファミ松ココ一郎の「自作自演」！！

嫌われ者の森へカエレ！！
http://food3.2ch.net/test/read.cgi/curry/1070368595/l50

>113
悲しい宿命なんか？
あまりに煽られて周りが見えなくなってるんかな？
ここのスレにカレーを持ち込まないようにしてくださいね。

>>112=115 この人よくわからん。あやしいということか・・・
ともかくカレーうどん以外の「カレー」の話題を出すな！

>>112さん
113,114,116はカレースレの煽り厨です。スルーしましょう。

平井の焼肉のさかいの奥のアポロうどんがセルフ高森に変わってた、
天ぷらがべチャッッとしてて、麺もコシが無く、値段だけは安かった､

>115
×ここのスレにカレーを持ち込まないように
○ここのスレにカレー板の厨を持ち込まないように

カレーの話題が出てるので小ネタをひとつ。
西古松の｢藤善手打ちうどん｣にはカレーライスとうどんが一枚の皿に乗った
｢カレーライスうどん｣と言うメニューがある。
>>118
平井の｢アポロうどん｣って｢かまど｣の本店だった様な。
藤崎の支店は今月のＴＪ岡山に載ってたけど、どうなるんだろうね。

>>119
いろいろカレスレを分析してると「厨」とか「厨房」とか
普通の人が使わない専門用語を使うのが「ファミ某」氏らしい。
何でも自分が一番ＢＢＳのことを知ってるいるとかで自信満々とか。
一言言いたい。「それがどうしたっ！」（大笑）
このスレもすっかり前カレスレ化しちゃったね。
次の週末にむらさきに行きま〜す。

>>119
よっぽどカレスレで痛い目にあったんだろね。なんか恨みがにじみ出てる。
そりゃあなぐらにも逃げるわな。
早くここも楽しいうどんの話ができるスレに戻ろうよ。

E去りてカレーきたる。

しっぽくないかなー
うどんの重鎮さん教えて

｢しっぽく｣という名前のうどんメニューは天満屋岡南店内の｢円源｣にあるが
ここのは具が鍋焼きうどん風のものになっている。
牛蒡、大根、椎茸、里芋、人参、花切大根の煮物をうどんにかけた
本来の｢しっぽく｣に近いうどんメニューなら｢田舎うどん｣の名前で
山手村、小松屋内の｢うどんつう｣にある。

懐かしＥ！（彼は何処に・・・・）
「しっぽく」ならぬ「ぽっくり」とか言うメニューが岡山で大ブレイクするかも。

平井の信玄・藤田の田舎っぺ
最近この2店以外行ってない。
家では加ト吉冷凍うどん〜

>>123 吹屋の藤森にも田舎うどんがあるよ。
これもしっぽくみたいな料理の仕方してる。
どっちかって言うとケンチンうどんみたいな感じだけど旨いよ。

>>125
エルダー氏は最近もときどき「削除スレ」に出没してたみたいだよ。

>>125
岡山のレコードスレッドで筋金時とか言うコテハンともりあがってるよ
いってみて

冷凍うどんは加ト吉の評価が高いようだな。
さもありなん。

加ト吉の冷凍お好み焼きも美味いぜ

水島のなかうらに行ってきました。天ぷらうどんを食べました。正直、キツかった。

あっぱれ讃岐うどん
http://map.yahoo.co.jp/pl?nl=34.34.2.617&el=133.45.44.643&la=1&fi=1&sc=3
ただいま建設中
宮脇書店笹沖店近く、とりでい対面ぐらい
何時オープンかは見てない

帰宅途中、いつの間にやら泉田にもはなまるができてるのをﾊｹｰﾝ
はなまるのサイトを開いて店舗数数えたら、岡山が東京に次いで
単独で全国２番目に店舗数が多いことがわかってｳﾄｩ(´A`)

>>113　さんへ
>>130=131　どうしてこのアホーは続けてこう書くんだろか。
いつも自作自演で馬鹿の1つ覚えで2つレスするよな。ファミ、森へしっぽ巻いてかえれよ。
もうそろそろ、みんなから相手されなくなってきたな。
ファミ、次はどこのスレに行くんだ？　ラーメンすれか？

一念天再開してたね。

>>135
お前も無視しろよ、お前がいちいち構うから相手にしてもらって嬉しくてレスするんだからお前が火種を撒いているのに早く気付け。
あおりにはスルーが基本だろ。
カレースレもいちいち反論してたからあそこまでひどくなったことに気付かないのか、それともお前があおっているのか。

>>137
ファミ、ラーメンスレからお帰り！

>>137
ファミ松！　ここへ来るな！　ラーメンでも食っとけ。

岡山市曽根のおふくろ亭、道はさんだ前の空家にさざなみ2号店が入るのか？

>138.139
>>137のどこがファミなんですか。
僕からみればあなたたちの方が無駄レスしてて邪魔です。
うどんのうの字の書き込みをしない人は書き込みをしないでください。
それともＥなのでしょうか。
そんな無駄な書き込みでスレをあらすよう人はＥと同じです。
どうせこのレスもファミ扱いをするんでしょうけどあなたたちに都合の悪いレスは全部ファミなんですか。
美味しいうどんを食べてもう少し冷静になってください。

鶴亀庵って久しぶりに行ったけど何か味が落ちている感じがしました。
うどんにもコシが足りない感じがあったし少しショックでした。

>>137　はどう見てもファミ松ですよ。私もカレスレできゃつの悪行をたっ
ぷり見てきました。

早く中庄のさぬきうどんの店いかなきゃあ。

>142=>138=>135=>120

>140
何時潰れたの？知らない？
今日、児島線側に入れないようにしてあったから、なんでと思って
じっくり見たら、看板が前の状態に戻ってたんで。

>143=>141=>137=>131=>130=>fami
>>143　おい、うどんのネタ書けよ。このやろう。

しっぽくネタはタウン情報にもあったね。どんなものか食べてみたい。

もうそういうのをやめましょう。
ファミが来ても放置すればいいだけでしょう。
ファミも指摘して楽しんでいる人もレスしないで下さい。
お願いですからこれ以上荒らさないでください。
カレースレがどんな状態だったか知れませんがここは２ちゃんではないのですから純粋にうどんの話題で盛り上がりたい人だけレスしましょう。
僕がファミだと思われるのでしたら二度とレスは致しませんので指摘屋の方もそのようなレスはやめてください。
本当にお願いします。
うどんが大好きな僕にとってはこれ以上荒れるのを見ていられなくなりましたのでこのレスをさせて頂きました。
うどんの話をしなくてすみませんでした。

>145=>142=>138=>135=>120

ついでに
103 名前： 名無しなんじゃ 投稿日： 2004/01/31(土) 15:58:44 ID:33URp8Jk

×
おまいはＩＤ丸出しって分かってねぇのか、とっととカレースレへ帰れ。

とりあえず嵐が去るまでsage進行で行こう。

>>147
うどんの話題を書かないあなたが悪いと思います。
放置って言ってるあなたがまず放置すべきじゃないですか？
やっぱりみんなに指摘されているとおり”ファミ某”さんなんですか。
私もうどんネタを。およべ美味しかったですよ。オススメ。

>>150　その通り
うどんネタオンリーでいきましょう！
岡大病院前の商店街においしいお店なかったっけ？
違った？？

うどん店従業員の平均初任給を教えて下さい。

>152
時給７００円〜

>>151
「たぬきや」かな？

本当は昔あった「瓢六」が大好きだった。
「まつのや」は・・・（ｒｙ

たぬきは日によって味の濃淡が違うところがなんともまた、、、
誘われますな。ｗ

たぬきの丼もの（カツ丼など）は甘いのでお勧めしない。

植松駅近くにあった１００円うどんも潰れたいた

潰れたいた？

＞157　くうかい→百円うどん、確かこの間オープンしたよね？もう止めたのか。
気を取り直してオープンを。中庄にさぬきうどん’元’（旧豚太郎）明日オープン
らしいぞ！

牛丼の代わりにうどんが流行るか。

マスカット球場少し北にある「ふくちゃん」知ってる？。

「注文してから茹でる」「化学調味料は一切使用しない」らしい。
おまけに2/15までなら先着７７名にちくわ天ぷらプレゼント。
醤油うどん250円、かけうどんは・・・覚えてない、失礼。

出てきた麺のコシがもの凄い、前歯だけでは噛み切れない。
つまり歯の悪い人には勧めない。


まぁ、話のネタに行ってみたらどうだろう？

店の回し者だな
宣伝するなよな
自作自演だな
気の毒な香具師だな

最近やっと健全化してきたね。
ファミ公は最近カレスレのＯＦＦ板にご執心だからな。
また厨チュウ言ってきたら、ファミリターンだよ。
>>161＆162　で？ふくちゃんってうまいの？

>>163
美味いかどうかは個人の判断なので断言しない。
ただ、他の店には無いもの凄いコシなのは真実。
ただのちくわ天は特筆すべきものではない。

ただ、店構えが前の喫茶店のままなので美味そうな店に見えない（ｗ。

>>164　で？　あなたはお店の方なんですか？
正直に答えて下さい。（身内でもいいじゃないですか）

>>165
無関係。
ま、お前が信じるかどうかは自由だがな。

ちなみに俺が関係者で無ければ行くのかい？（ｗ
行ったら感想書いてね〜。

｢ふくちゃん｣はあの界隈(マスカット球場周辺)だといい方じゃないかな。
と言ってもあの界隈の他のうどん店は｢ふるいち松島店｣と｢らくらく中庄店｣と
｢めん作アストロパーク店｣なんだがｗ
岡山市街には何軒かあるけど、倉敷市街だとああいうコシのうどんを出す店は少ないかもだね。
｢天乃｣にしろ｢一念天｣にしろ市街からは少し外れてるし。

話は変わるけど、先日庭瀬の｢元｣に行ってみた。
ご主人は徳島でうどんの修行をされたらしく、そのせいかダシは少し甘めに感じた。
麺は粘る感じの軟体ゴシで、感覚としては玉島の｢蔵｣とか西大寺神崎の｢峠｣に近い感じだった。

もう一件。>140に既出だが｢さざなみ曽根店｣がオープンとの事。
場所は旧｢西中製麺｣前｢楽や曽根店｣跡。藤田店の店員に確認したんで間違いない。

>>140に既出だが｢さざなみ曽根店｣がオープンとの事。
>場所は旧｢西中製麺｣前｢楽や曽根店｣跡。藤田店の店員に確認したんで間違いない。
へぇ、次が決まったんだよかった。あの辺の店、食い物屋流行らないんだよね。
なぜだろう？らーめんのとん太？が持ってるのが不思議

範囲せま！！
じゃんぼかわいそ………(-。-) ボソッ

むらさきのおすすめカレーうどんを食してみました。
結構いけますね。ただ、具が小さい肉と溶けたタマネギしかない。

他のカレーうどんってどうなん？

>168
前のおふくろ亭はそこそこトラックなどが入ってるから、地元の固定客がつかんのではないかと＞あの地域
｢さざなみ藤田店｣のように他所から客を引っ張って来て、固定化してくれればいいんだろうけどね。
>>169
｢ジャンボ｣は下庄だからなぁ･･･２km以上離れてるし。

さて本日は｢讃岐うどん高森｣へ。
平井の｢アポロうどん｣跡にできたセルフ店。
店内にアポロの社長からの花があったんで、なにがしかの関係はあるんだろう。
行った時間帯を考慮してだが、あがりたてなら麺のコシは悪くないと思う。
ただ、いかんせん店のあり方が｢古いセルフ店｣のマニュアルそのまんまなのがどうにも。
かけ小100円の価格設定をするのであっても｢安かろう不味かろう｣では、今の時代客は呼べんし。
客の流れを見て麺茹で量を調整するとか、ダシはある程度良い物を供給するとか
そういうちょっとした点が見えていない店が昨年だけでも何軒閉店していった事か。
逆にそういうところに工夫ができた店は、店舗を増やしたりなどもしてるんだけども。

さざなみ曽根店２月２０日開店だそうだ。
２０日〜２３日はうどんのみ半額サービスとのこと。
告知看板が出ていた。

久しぶりに一念天に入ってみた。
天ぷら保温ケースに入ってたのと、ショウガがおろされたもの
が提供されるように、システムが変わっていた。
あいかわらず混んでたよ。美味かった。

>172
看板みました。小さいし夜はわからん。その看板以外何の告知もなし。
だいじょうぶか？
店の中、変わってた。

ふくちゃんに行ってきました。ん〜結構おいしかったけど上で書いてあるみたいにもの
凄いこしがあるって程でもなかったな。
個人的には近所のふるいちやジャンボの方が上。でも店の人の感じはよかった。あと
讃岐の夢2000を使ってるらしい(ブレンドだけど)んで興味のある人はいってみたら。

>>175
コシ、あんまり無かった？
冷たいの食べた時は感動したんだがなぁ・・・

今度また温かい汁物食べて報告するわ

>175-176
コシのあるなしってのは普段食ってるうどんにもよる罠。
香川に通って向こうのうどんを食い慣れてる香具師にはまあまあだろうし
柔らかめの岡山うどんを食い慣れてる香具師にはもの凄いと感じるだろうし。
漏れはふくちゃんで温かいのと冷たいの両方食ったが、どっちもまあまあだった。
胡麻醤油とか豚玉とか禿しく気になってるんだが、忙しくてなかなか行けないのが鬱。

>176
いや、こしあったよ。ただ161の書き込みでもの凄いのを想像してたんで。あと好みの問題かな。
うまく説明できないんだけどふくちゃんとか天の(ジャンボもこっち系かな)なんかもそうだけど噛
んだ瞬間は凄いこしがあるんだけど次の瞬間は潔くぶつりと麺がかみ切れるぢゃないですか。
ふるいちなんかは噛んだ瞬間は歯がすっと入る感じがするんだけどそのあと弾力があってなか
なかかみ切れないタイプの麺ですよね。どっちかってと後者のタイプの麺が好きなんですよ。
だから175の書き込みをもうちょっと詳しく書くとこしの系統がふるいちの方が好きって事です。
あとジャンボは釜揚げが好きなんで。
あくまで好みの問題で別にこの２つより下って言う意味じゃないです。すいません。

香川の花丸はなんとあの牛丼があったけど、岡山はどうですか？

>>179
たしか、豚どんをキャンペーンで100円でやるとな。

>>178
確かにふるいちとふくちゃんの麺は別物。
私もふるいちや民芸系のいわゆる「手延べうどん」も好きです。
なんだかこう滑らかなんですよね。

結局好みがあるので優劣をつけることじゃないんですかね

はじめて来ました
セルフではたぬきや　か城東高校前のふくろう
他は水島のなかうら　か富貴　だと思います
これらの店よりぜったいうまいと言える店があったら教えて
あんまり高いところはおいしくてもダメ　ですよね

>170
むらさきのカレーうどんのルー、業務用のレトルトビーフカレーでした。
ちなみに、うどんは冷凍うどんのようで、箱から出して茹でてました。

>182
ぜったいうまいと言えるかどうかは個人の好みの味覚差もあるんでどうかと思うけど、
例に出されてる店から推測して、さぬき系よりややはんなり目で300円以内でって事で挙げてみる。
｢中うら｣が好きなら粒浦の｢天乃｣、白楽町の｢栄楽｣、新福の｢鶴亀庵｣の各兄弟姉妹店は基本かな。
｢たぬき屋｣はあの客回転率の高さが美味しさの理由の一つだから、そこと比べたらどうよとは思うけど、
客が回転する時間帯のタイミングを計ってって事でもいいなら、今の｢やまじ｣、大元の｢さぬき大元｣、
福富の｢かめや｣、可知の｢らくらくうどん益野｣辺りだとまあまあ遜色ないかも。
｢富貴｣が好きなら南畝の｢みなみ｣もいけるだろうし、｢福籠城東高校前店｣の傾向だと、
郡の｢辰乃家｣や西大寺の｢玉壷｣なんかも美味しいと思う。

栄楽は評判を聞いてみたかった店だ。結構イケるの？

>184
あなたは神ですか？
さっそく行って来ます。ありがとん

西大寺の｢玉壷｣
夜８：００まで営業はじめたらしい

>186
いえいえとんでも無い、私が神様です。

>>188　ファミどぶねずみ、忙しいな。
あっちにもこっちにも顔出して。厨ちゅう・・・

うわ、ガラ悪いね
育ちが分かるよ？

>>190
そうそうファミってヤツは育ちどころか、人間じゃないよ。

そりゃキミ言い過ぎだよ
189だって人間だろうに

名玄ってとこに行ったんだけどらくらくうどんによく似た感じでした。なんか関係あんの？

>>192
ちょっと違うんじゃないか。
>>188がファミ（＝厨チュウ言うからどぶねずみと呼ばれているらしい）で、
あとは普通で無関係だろ。しかし、ファミ何とかって呼ばれているヤツも
悲惨だな。人間扱いされてないんだから。それでもレスしてくるってこと
は自虐的なのか、人生をあきらめてるのか。早く人間に戻れよ（嘲笑）

ふくちゃん、温かい汁うどんも旨かった。

かけうどん＋醤油うどん＝500円ー50円（割引券）＝450円
で大満足。

辛香峠を過ぎたところにある峠は漏れ的には最悪だったんだが
結構人気あるように見える。固定客がいるのかな？

岡山県警西署の斜め前にある雨霧、看板に休業中とあったが、今日は定休日？と
理解すればいいのか？

雨霧から新幹線高架へ向かっているとき、セルフうどんを見かけたが、なんて店？

おせ〜て

>>197
らくらく大安寺だよ

>>198
らくらくじゃなくて、うどん工房「禅」じゃないのかな。
それと雨霧じゃなくて天霧じゃね（わざと書いてるんだったらゴメソ

>>197　雨霧→天霧。去年閉店、貸店舗になってるよ！

新見に行く途中の１８０号沿いのうどん屋うまかった

>201
沢山有りすぎて分からんわよｗ

>172
さざなみ、看板を自店のモノに変えて準備万端。
前の店主のように開店当日にうどんが無いなんて言わないように願う

>185
｢中うら｣や｢天乃｣の味が好きなら問題ないと思う。
確か｢中うら｣の親戚の店だそうだ。
>>196
漏れが逝った時にも他の客は常連ばかりだった。
>>197
｢さぬきセルフ大安寺｣
>>199
｢禅｣はセルフじゃないし、｢天霧｣からだと新幹線高架は南方面だから。
>>201
思いついたままに。
｢麺喰い屋伊福町店｣｢はなまる一宮店｣｢さすが家｣｢前田｣｢国分｣｢横田｣｢亀山｣｢たなかや｣
｢丸萬｣｢備中屋善兵衛｣｢くさまや｣･･･180号線沿いだとこんなものか。
少し中に入るともっとあるが。
あと一軒、矢坂あたりにあるうどんやらオムライスやらの看板出している食堂の名前が思い出せん。

>201
いかん｢うどん坊｣と｢おおもり｣を忘れとった。
一宮からいきなり総社に飛んだらいかん罠。

なんかどこでもファミ攻撃してる香具師が一番キモイよ〜。

>>206　うるせえ、邪魔なんだよ！

184=204
神認定しる！

今日から始まったはなまるうどんの「はなぶた」食ってみた。
つゆだくで、肉は豚なんだろうけど、ミンチみたいで
すき家の様な豚丼と全然違った。
100円セールも16時からだったし。

>203
さざなみ曽根店行ってみた。さすがに昼なので超満員。
でも客の回転は速かったです。
かけの半額しかみてないのだが、普通100→50,大180→90,特大200→100

私も昼時にさざなみ曽根店へ。
かけうどん(のみ)半額サービスなのと開店初日と昼時とのコンボでそこそこの行列が。
まあこの人数ならそんなに時間はかかるまいとタカをくくっていたら、
セルフの手順が解ってない客が大杉で、しかも直前の客がテボを湯桶の中に落とす始末。
すぐ後ろに並んでいたオッサンの会話が、最初はおおらかに構えていたものの次第にボヤキ出し
最後には愚痴や暴言に変わっていく変化が大変おもしろかったです。
さて肝心のうどんですが藤田店のいつもの麺と比べて少し太く、口に入れると軟体ゴシのような食感。
噛むと妙にねっとり粘っていて歯にくっつくような感じあり。
･･･おそらく店内の熱気で生地に混ぜているデンプンのα化が進みすぎてるんだろうなと推測。
平日の今日でこれなんで、明日明後日の店内状況を思えば生地を夏練りしとかないかん事に
気付かないとすんごい事になるんだろうな〜と禿しく悪寒。

うどんといえば去年、香川の友人と初めて一緒にうどん屋へ行き僕がうどんとカレーを頼んだら邪道と言われた。
彼はぶっかけとかけうどんを頼み「一杯で少なかったら二杯頼めばいい。」と言っていました。
彼は「岡山のうどん屋は悪くはないけど食べ方が間違っている、やたらと薬味やトッピングを沢山入れる奴が多くうどん自体の味が楽しめていない。」
そういう彼は三食うどんでも平気と言っていました。
香川県人てみんなこういう人ばかりなのでしょうか。
僕は彼によってだんだんうどん人にされていっています。

>>212
確かに友人の言うとおりだと思う。

うどん屋でなぜ適当に作っているカレーや牛丼を食べる？。
そのお金でもう一杯うどんが食べれるよね《ら抜き表現》。
かけを頼んだのならざるかぶっかけを食べれば飽きない。

うどんよりも高い天ぷらを乗せてるヤツは・・・お金持ちだと思う（ｗ

>>212
>やたらと薬味やトッピングを沢山入れる奴が
｢名玄｣なんかまさにそういう奴が大杉。
この間行った時もそうだったんだが、なぜあそこまで天弧盛りにネギだくにするのかと。
丼一杯分くらいも入れてそれで本当にそのうどんは美味いのかと真剣に問い詰めたかった。

>>212
香川大学？

>214
おいしいよ。やっぱ鰹節とネギはたっぷり入れないとね。

鰹節はたまらんね

かつおぶしは入れない方がいいとおもふ

トッピングは好みじゃけんなあ。
自分はネギをたっぷり入れる派。

ねぎは生で摂り過ぎるとからだに毒ですよ。いらん世話ですが。ほんとに。
セルフできざむ店ならかげんすると思うな。だしもさめるし。好みだけど。

>220
ネギって毒なん？ワイはうどんはもちろん大統領でもたっぷり入れるし、広島でお好み焼き食うときも
ネギかけるし、丸亀のザ・ラーメンのネギラーメンも好きなんじゃが・・・。

犬にネギが毒ってのは聞いたことあるけれど・・・
>>221　
ネギは栄養の宝庫ですが、まぁほどほどに。熱を通せばより良いでしょうし。
しかし、ナイトスクープの子供思い出しちゃった。

犬にダメなのはネギはネギでもタマネギじゃない？

今日「さざなみ＠曽根店」に行った
葱をぶつ切りにしていて１０個ほどが小皿に入ってる
セルフの店であの葱じゃ先が知れてる

セルフの店で丼に麺が入れてあって時間がたって乾燥しかけて
変色してるのたまにありますよね。あれはちょっと、、、。
暇な時間帯はゆで釜の湯温度もぬるいし。しょうがないですかね。
まだ冷凍うどんを厨房でゆがいた方がましな気がします。気分として。

およべにいきました。おいしかった。かまあげ。

さっきめんこいうどんにいったら今日から一玉１００円になってた。

はなまるいきました。100円安いかけ小。きれいだし。西市店

およべに行きました、初めてなのにカレーうどんを注文しました。
何故かかなり待たされました、どんなオペレーションなんでしょうか？
それと、ここの店って他のうどん屋さんの１００円高なのは何故？
かけで５５０円ってありえないと思ってしまいました。

オペレーション？って、、、、。
はやく出てくるところはすでに湯がいておいてるの。それは時間がかかる。
それを客に出す前に温めてるの。手間がかかってるの。おいしくなかった？

めん作ってトコ逝ってカレーうどん頼んだら
目の前でレトルトカレー開けてかけられた・・・
２度といくことはない

それはうどん屋のスタンダード

うどんやでない普通の店でもパックや缶詰カレーだよ。

それは君の妄想

カレーうどんのおいしい店はありますか？

初本場香川さぬきうどんツアーに行って参りました
行った店と感想
山越〜すごい行列。誘導の警備員が出てました。駐車場も離れた場所に新設？
にもかかわらずあの値段は立派。名物かまたまを頼みましたが湯きりが不十分
だったのかちょっと水っぽいかんじ。同行者が頼んだかけ用のだしはおいしかったです。
正直期待はずれ。
谷川〜ここも大変な行列。にもかかわらず営業時間は昼の２時間のみ。小１００円卵３０円。
安すぎて意味わからん。で、冷たいの小を注文。めちゃうま。まだ後の予定があるのに思わず
おかわり。ん〜はるばる来てよかった。
続く、、、。

お前が意味わからん。ここはどこ？

小100円＋卵30円で130円じゃよ。

はるばる来てよかった？？うどん屋がきたんかいな。

香川県で書いてんだろ、たぶん？
しかし、山越って日曜休みだろ？
わしが食べた讃岐のうどん屋の中だと、山越が一番だったけど・・

宮武〜終業時間まぎわだったからかな〜んかイマイチ。てんぷらもダレダレだし。
だしはまあまあ。ほんとにS級？
長田うどん〜とうぜん釜揚げ。セルフでもないのに一杯250円。岡山が高すぎるのか。
そんなことないよな。しかしこの釜揚げはうわさ通り絶品ですな。麺のゆで加減、
食感、だしとのバランス、そしてこの価格。今まで食べた中で最高の釜揚げであること
に疑問の余地はない。（そんなに食ったことないけど）

結論〜谷川＞長田うどん＞山越＞宮武　
特に谷川は単なる麺だけがなんでこんなにうまいの？私が今まで食べて来たのは何だったの？
私はだれ？おうちはどこ？状態。（ちょっとおおげさ）
で、このレベルのうどんが食べられる店が岡山にあったら教えてください。
って無理矢理スレに合わせてみる。また行こうっと。終わり。

>239
うん、君はもう少し讃岐うどんを語る前に、
岡山のうどんをじっくり食べてみることだね。

山越の釜玉が湯切り不十分って。ｗｗｗ
作ってるところからもう一度観察しなおしてごらん。
それが可能ならお店もバカじゃないから普通するでしょ･･･。
何の為の釜玉なんでしょうかねー。。。

多分、讃岐うどんの楽しみ方が理解できてない人はこういうコメントするんだろうなぁ。
宮武がなぜＳ級か理解できてないみたいだし。
味だけで勝負するなら、岡山だって美味しいお店はいっぱいあるわな。
せっかく感想書くのなら麺のことをもっと詳しく書かないと意味ないっしょ。
（多分そんな違いは理解できてないと思われるが･･･藁）

マジレスすまそm(_ _)m

>>240 奴のはたぶん釣りだろね、奴が本気でそう感じたんだったら味覚がちょっと（ry

石春を食え

まるちゃんでも食ってろ

中庄の新店だな・・・・○チャン

高松ではさかえだとかうどん市場が好きだけどなあ

漏れは「義経＠片原町」だな
街場の渡辺ってキャッチフレーズが泣かせます

>>229
>何故かかなり待たされました
玉切れしてたんでしょ。生麺を茹でるには10分前後かかるからね。
>他のうどん屋さんの１００円高なのは何故？
市街中心部ってのもあると思うけど。
>>236&239
｢山越｣の釜玉は釜から直接うどんを丼に移しているんでもともと湯きりはしてないんだな。
｢宮武｣を始めとして製麺所系セルフは｢こっちが時間を合わせていく｣事を前提にしてのＳ級なんよ。
福富の｢かめや｣で昼一に玉だけに練りの方の柚子胡椒と卓上に置いてある醤油をかけてとか
連島の｢一念天｣で午前中に｢ゆだめ｣や｢しょうゆ温＋温玉｣とか、粒浦の｢天乃｣で｢ぶっかけ玉子入り｣とか
美和の｢一水｣で｢釜あげ生醤油｣とか、岡山ではこの辺が比較しやすいだろうね。

>｢宮武｣を始めとして製麺所系セルフは｢こっちが時間を合わせていく｣事を前提にしてのＳ級なんよ。

えらいわがままでんな。まあうどんが時間帯なんかで出来がちがうのはある程度しょうがない部分はあるじゃろけどね。

>245,246
あんたらも相当好き者じゃねー。ｗ

>>239
煽りっぱなしもどうかと思うんで、
君の思う美味しいうどんってのはどんなタイプだったの？
岡山でお気に入りの店とかあったら具体的に指摘して欲しいなぁ。
基本的な部分だから分かっているとは思いますが、
岡山の出汁は讃岐系とは違いますので･･･。

そうそう追記しときますと、山越で出汁を使って食べても釜玉は美味しくないですよ･･･。
イリコ出汁が鼻につき過ぎますからね。
知ってる人はそんな食べ方しませんねぇ･･･。（冷たい出汁を飲んでみたら理解できると思います）
だから湯切りとかの問題も気にならない筈です。
おわかりですか？

>248
Ｓ級指定ってのはＨＣ社発行の｢恐るべきさぬきうどん｣での評価付けだからね。
製麺所系セルフなんてのもそこからの派生語だし｢時間合わせ｣もそこで前提になってる事。

さざなみ曽根店に先週のオープン後初めて行ってみた。
さすがに夜は少ないね。昼は多いのかな？
>>224
の言うように葱をぶつ切りにしていて１０個ほどが小皿に入ってる
ネギを入れてくれたが、はなまるより少ないぞ。オープン日より
空いているんだからこんな事しなくても。
>>211
のテボを湯桶の中に落とす客、多すぎるのか新たに手すりのようなモノが
あり、それに引っかけてあった。しかし、湯桶の前には大人一人が
立のでいっぱいだし、湯桶は小さいのにひとつに３つのテボをかける必要が
あるのか？

もうひとつ、不評だったのか七味の入れ物の樽みたいなものに変わってた。

くく

では、香川大学うどん部をよろしくお願いします。
http://www.geocities.co.jp/CollegeLife-Circle/5173/

益野の＜らくいちうどん＞に行ってきました。
広い店内と、おしゃれなインテリアだった。
セルフでありながら、昼の定食あり。天丼かおこわが選べて、うどんと
小鉢のセット。結構腹一杯さ。うどんはイマイチだが、ダシは美味しかった。
場所柄のせいか、お客は少なかったな〜
お茶も二種類から選べるのは良い。（煎茶orほうじ茶）
また、日にちをあけて、行って報告しまっす。

高松高校（通称:高高）にも悪名高き「高高うどん部」という文化人集団が存在した
実際は吹奏楽部の余興との噂も・・・・・（ｗ

>>255
その高高うどんぶの卒業生が香大うどん部

なるほど、「近藤＠満濃町」で「トニースタイナー」の謎が解けんかった「高高うどん部」ですか・・・
其の時、近藤のオバチャンに吹奏楽のコンサートチケットあげた、あの「高高うどん部」ですか・・・・
「そんな訳ねーだろ･リターンズ＠ＲＮＣラヂヲ」の公開生放送をＲＮＣホールに見に行って、あの「なりりん＠文化人」と盛り上がっていたあの、「高高うどん部」ですか・・・・
（もっ、ゑゑっちゅうにっ！）（失笑）

昼食に｢ふるいち松島店｣に行ったら｢まるぶのかまたま｣なる新メニューが。
普通の｢かまたま｣と、明太ペーストを入れた｢明太かまたま｣の２種あったので｢明太かまたま｣の方を注文。
黄身だけを使っているのか、うどんへの玉子の絡みはかなりまったり度高し。
そこに明太のピリッとした旨みが加わってなかなか乙な味だった。

倉敷の老松小学校近くの高越製麺ってまだやってるの？
高校の時よくお世話になってたんだけど。

やってると思う。
先日昼行った時は行列ができてたし。
どっちかっていうと焼きうどんにした方が
あそこのうどんはうまいような希ガス

岡山の南輝にある「岡正」味、ボリュームともにいけまっせ

昔、ＣＭ撮影で高田順次が来ました

>>262
ジョイですか？

>262
？？？すれ違いか？？？

最近方丈に時々行く。ふるいちだった頃より待ちが長い。そばメインだからあまり作り置きしてないのかは
わからんけど待たされる代わりに外れがなくなった。

ふるいちの社長はまた究極のうどんってまたせんのかなあ？

久々に岡山に帰ってきたので
旧2号線大安寺近くのＳＵＮＤＡＹ’ＳＳＵＮの対面にあったうどん屋で
鍋やきうどん食べようと思ったら・・
サラ地になってた・・・移転したの？？潰れたの？？

あそこの鍋焼き好きだったのに｡･ﾟ･(ﾉД`)･ﾟ･｡

>265
方丈にあるよ。蔵屋敷のなんたらって奴。

>>263
正解。
ジョイの出始めのCMで高田順次が岡正のオーナー宅にあがりこむってのがあった。
当時近所に住んでたもんで「えー何でー！？」と思ってますた。

究極かどうかわともかくおいしいね。ちゃわんむしわいらんけど・・・。

>266
｢だるまや｣は支店？が岡医大通りにある。
>>269
俺は逆に白が好き。
そもそもは小田巻き蒸しに発想を得てるんだろうが、
ダシをたっぷり含ませた蒸し玉子を絡めてうどんを食わすって言う
主従逆転のオリジナリティが良いし。

まず麺ありきのうどんはなにがきてもオッケーなんよな。
まずいうどんはたべません！あとおばちゃんの態度よ。な、ふるいちの人わかるよな。

私うどんが本物であれば接客態度は問いません
むしろ傲慢な方が美味い店が多い
最近丁寧な態度の店は美味さも控えめに感じるのは気のせい？

ふるいちの接客態度って悪い？麺も水準よりは全然上だと思うんだけど・・・。

>>273
お店によって違いがあるのは確か。
良く行く店は対応が良いので助かってるけれど。

ここ→ttp://www.mentsu-dan.com/diary/bn2004_02.htmlの２月９日付日記に
>店名に大きく「讃岐」とうたいながら勝谷さん曰く「うどん粉ではない何かを溶いて
>細長い型に流し込んで固めたのではないか」というような（私も同感）珍妙なる物体に出会った。
とあったのだけど｢あっぱれ讃岐｣だったのね(苦笑)
これだけあちこちで「おいしくない」ってはっきり言われてるんだから
岡山の企業として全国に恥を売るのはいい加減やめて、
ちゃんとしたものに方向転換すりゃあいいのにねぇ。

ディオ水島店の真向かいにはなまる建設中。
サイトを見たら３月末オープンらしいが県下に１２店舗ですか･･･
分散させずわりと固まった地域で展開してるのは輸送コストを下げる工夫なんでしょうが
よく客を食い合わんものだなぁと少し感心。

>>275
確かに店舗間は狭いですね。FCがエリア制ではないんでしょうね。
店が固まっていたほうが配送ルートを組みやすい→輸送コストが
（いくらか）下がる、けどそれがうどんをはじめ商品の価格低下、
にはつながらないでしょうね。

ところで、はなまるの店の表ののぼりの表示は４月から｢105円｣に
なるんでしょうか？

「ふくちゃん」のゴマ醤油うどん、美味い。
醤油うどんもあっさりしてるけどゴマ醤油は少し濃い口。

暖かくなったので冷たいうどんが良いね。

はなまるのカレーは美味い

めんこいに行ってきた。１玉１００円になったからなのかえらい客が増えてました。
やっぱ値段って重要なんだね〜。

その「めんこい」とほぼ１ブロック越しに反対側にある「うどん茶屋」に逝ってきたわけだが。
以前挙がっていた「あっぱれ讃岐」の看板を外しているって聞いたもので
「新形態でやっと宗旨変えしたか」と思ったものの中身はまるっきり「あっぱれ」のまんま。
本来セルフ形式での運用を目論んでいた厨房周りにパーテーションで客席からの目隠しを加えただけ。
一般店形式なのでおねえちゃんが注文を取りに来てくれるのだが、このオペレーションにまだ慣れていない様子。
価格はセルフより高い。セルフで１杯２００円のうどんが３８０円。
定食セットを主軸商品にする事で客単価を上げようと目論んでいるのは判るが
それだったらもう少しうどんの味も向上した物を出してくれと言いたい。
低い湯温でたゆたわさせずに戻してるんで、冷凍状態のまま折れ曲がったうどんとか
後口で舌の上がビリビリするダシとか、幹部諸氏は本当に美味しいと思ってＧＯサインを出してるんだろうか？
それと何度も言っている事だが「讃岐」のダシに「関西風」とか「関東風」なんてモノは存在しない。
｢ダシが選べます」とメニューに書いてあって「讃岐」の文字をわざわざそこに書いているのだから
「関西風」と「関東風」の「二種類から選べます」などという恥ッさらしな真似は早急に止めて欲しいと切に願う。

うどん庵＠総社
駅前にあったが移転して南高近くの常盤通り沿いに。
うどんはそこそこのコシ。あげがうまかった。

灘崎町の「嘉平」。
店の入口のそっけなさや、奥の座敷の昔風の雰囲気など、なかなか味わい
深く面白い。
ぶっかけの温（４００円）を食べた。
みかけは普通のたぬきうどんと言う感じで、麺のコシもまあ普通かなーと
いうのがひと口目の乾燥だったのだが、食べ進むうちに、汁の美味さが
じわじわと迫ってきて、私としては珍しく最後の一滴まで飲み干した。
また絶対行きたい。でも駐車スペース小さいからなあ・・。

うどん庵＠総社
オープン前に店前にうどんとラーメンののぼりがあった時点で
行きたくないと思った

中庄「ふくちゃん」行ってきました。客も多かったし、
よかったですよ。麺にこしもちゃんとあったな。値段もリーズナブル。

>>284
レジの横の割引券持って帰った？
今度持って行ったら５０円引きだよ。

タウン情報に載ってたふくちゃんの記事。
「喫茶店風の内装にさぬきうどんが・・・」
って、前の店（喫茶店）の内装そのままってことなのね（笑）

市役所近くの「花みずき」
讃岐ナントカって小麦を使ってるらしいよ、
新しく看板を掲げてた。
川をはさんだ向かいに「はなまるうどん」が
開店しちゃったから、本物志向をアピールして
いく方策なんだろうね。
実際、あそこのおろし醤油うどんは好き。

>>286
何市役所？

>>287
倉敷市役所

>>286
讃岐の夢２０００

そうそう、その讃岐の夢２０００。
あの店は、鳥唐揚とか焼き茄子など、サイドメニューも
けっこう安くて美味いんだよね。

ふくちゃんも小麦は讃岐の夢だったはず。

最近ちょっとコシが弱くなった気がしないでもない・・・。

讃岐の夢2000は｢国産小麦としては｣ＡＳＷに近いコシを持ったうどんが打てるという
讃岐の地元名ブランド力を高める為に開発された小麦であって。
反面、加水ができないとか熟成時間が取れないとかと言った美味いうどん生地作りの
セオリーが通用しないって事では有名なんだがな･･･
ふくちゃんで使っているのは讃岐すずらんに讃岐の夢2000をブレンドして
製粉会社が販売しているうどん用粉じゃないかなとも思うが、
ふくちゃんの評価すべき点は、あげ立てを提供している姿勢にあるのであって
夢2000を使っているから美味しいなんていう評価は愚にもつかないのだが。
実際、東京の某フランス料理人が夢2000使用のうどん店を｢夢2000を使っているから｣
という点で評価して、各所で苦笑の種になっていたのはつい先日の事だ。

だから、

自慢もしくは知障？

>279,280
めんこいって何処にあるの？
うどん茶屋は宮脇書店笹沖の近くですよね？倉敷ではない？

次スレなんよ！！
http://chugoku.machi.to/bbs/read.pl?BBS=cyugoku&KEY=1080748400

>>295
２号線沿い(福山方面)にあるよ。交差点の名前がよくわからんがかに道楽と甲羅の間。

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