【ｼｰｽﾞﾝ】つけめんが旨ぇんだよ!!Part15【到来】

つけ麺、もりそば、つけそばについて語りましょう。
コテハン叩き、ネタなし等はスルーで。

書き込む前に読んでね
http://info.2ch.net/before.html

（前スレ）
つけめん大好き Part14
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1102056946/
関連スレは >>2-5 あたり

2つけめん

【限定ﾒﾆｭｰは】べんてん Part47【店主の気まぐれ】
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1112021443/l50

【べんてん】勢得＠町屋【抜かせ！】
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1105663336/l50

☆埼玉☆　頑者　５杯目　★川越★
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1107953599/l50

★★【なすび】西荻窪　ξ翔丸３ξ【撮影禁止】★★
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1093337684/l50

東池袋系大勝軒総合３
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1101297046/l50

大塚 大勝軒 最強
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1100487720/l50

みの麺多 Part6
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1086696885/

やすべえ隔離スレ
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1063586531/

麺　舗　十　六
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1083320236/

神田「麺屋　大斗」スレ１
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1095938289/

（葛飾）まんまる（四ツ木）
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1066459815/

麺屋ごとう(池袋西口)
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1067075448/

津田沼　必勝軒　その6
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1110304444/l50

らーめん　陸
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1098859986/

天神屋（文京区清水坂下） Part 3
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1079719746/

麺高はし隔離スレ part2
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1069158264/

【券売機】大勝軒＠滝野川７【導入？】
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1110471955/l50

もちもちの木２
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1067454195/

灰汁美スレ
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1072260128/

上野大勝軒
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1091525237/

地雷源スレ 2
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1080834639/

多賀野 その２
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1074373661/

青葉
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1065906503/

南池袋大勝軒はどこへ逝くのか。Part2
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1106837842/l50

欣家＠西台スレッド
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1018635263/

麺処　月うさぎ
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1065362835/

つけめん丸長
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1079583385/

町田のつけ麺・一億兆は続きます・・・
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1028900572/

七福神 part3
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1072202218/

スレ立て乙！

ちかれた。

今日サニー食ってきた。
スープ薄いね。

あとこれか
11以降はシラネ

【もりそば】　つけ麺　１２　【つけそば】
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1077949824/

つけ麺総合スレ Part13
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1096299929/

あった。11以降

１−２：鯖消失により読めません。
３：http://curry.2ch.net/ramen/kako/1005/10053/1005371249.html
４：http://food.2ch.net/ramen/kako/1013/10130/1013044598.html
５：http://food.2ch.net/ramen/kako/1022/10223/1022380239.html
６：http://food3.2ch.net/ramen/kako/1032/10326/1032695360.html
７：http://food3.2ch.net/ramen/kako/1044/10442/1044237706.html
８：http://food3.2ch.net/ramen/kako/1052/10524/1052416871.html
９：http://food3.2ch.net/ramen/kako/1055/10557/1055795669.html

つけ麺ブームが始まった！
10：http://food3.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1063279353/

総合スレ】つけ麺　１１　いい気分
http://food3.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1067053987/

http://www010.upp.so-net.ne.jp/menmashi/jiro2003.htm

オススメの店を教えてもらったらレポするスレ１軒目
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1101786907

つけめん大好き
ttp://0bbs.jp/tukemen/

春爛漫

六本木黒兵衛で黒兵衛つけスペシャル１２５０円を食べました。
麺は浅草開花楼のもので、中細ストレート。
スープはやや黒っぽい色をして酸味が効いているけどこれといった特徴なし。
チャーシューは炙ってあって香ばしく良いが、作り置きだったためか時間が
経っていたので、やや固くなっていたのが残念。
どこかチェーン店ぽさが感じられ、印象としては大八軒＠新宿の
つけ麺に似たものを感じた。美味しいけどまた食べたいという感じはしないし
やや値段設定が強気な感じがした。

前スレに出で来る、中本の極北つけめんに興味があります。
中本未食ですが、新宿店に行こうと思ってます。極北より
辛くないつけ麺は、メニューにありますか？
いきなり食ったら死にそうな気がして・・・。

>>15
「冷し五目味噌タンメン」「冷し五目蒙古タンメン」かな？
ちなみに「極北」ぢゃなくて「北極」です。
へ？釣り？　てめえっ！（怒）

中本なら池袋店限定で辛くないつけめん無かったっけ？
たしかスイス麺とか言ってたような。
イマイチ魅力ないんで食ってないけど。

馬場の俺の空に塩つけがあるみたいだけど
食った香具師いる？
トンコツベースの店の塩つけって気になるんだけど
行列がなあ。

>>15
気になったんで調べてみた。
すまん
冷やし醤油だ。

ここ見れ
ttp://nakamoto.aez.jp/

>>1
おまえ、つけめんと言えば大将軒だけど、あそこの料理をどう感じる？

>>16,>>17,>>18
即レスありがとうございます。星３つの冷やし蒙古っての食べてみます。
日曜にレポします。ありがとうございました。

>>14
そこ、石上氏がテレビで紹介してたが
これは石神氏本人の意向を通したわけじゃないだろうな。
まあ、制作会社のいいなりになったラヲタ？ライター？は終わりだよ・。

おまえにいわれたくはない。

翔丸より麺の美味いところ教えて！！

池袋西口に【麺食堂げんき】ってあったじゃん。ごとうの上。
（レイプのあ・うんの後地）
スープが少し甘すぎの感もあったけど、麺がかなりいけてて
チャーシュー、半熟たまごもよかった。
麺が特盛りまで自由に選べてタダだったのもよかった。

だいぶ前から閉まってたけどもう無いのかな？

稲荷＠経堂行ってきました。土曜午後１時。意外にも店の中に２人。
カウンターに座って、デフォルトのつけ麺８００円を注文。
出来上がるまでに４人来たけど、混んではいない感じ。
で、麺は思っていた以上に太い。（うどん並み）腰があって堅めだが
悪くはない。バーナーを使って、毎回チァシューを炙ってる。
付け汁は、旨みが強く、甘辛酸のバランスが良いと思った。
焦げ目の付いたチャーシューは、量は少ないが、油が美味い。
めんまも良かったが、デフォで具が少ないかも。全体として、美味い。
スープ割りすると、和風の出汁が強く出てきて、濃いけど完飲しました。
翔丸といい、ここといい、行列になっても不思議ではないのに・・。

稲荷は行列店だが
作るのがドン臭すぎて客が離れていった。
2年くらい前までは、値段も安かったし
味も今より良くまったり食えたんだがな。

稲荷は良いときと悪いときの差が・・・

スープやチャーシューは旨いが、麺があまりにも太すぎ。麺を変えたら激しくバランスが改善されると思われ

いや
稲荷の汚点はムラの多いつけ汁でしょう。
麺はむしろよい甘みが出てておいしい。
作るの遅いくせにスープが不安定。
まあ懲りすぎた結果なんだろうけど。

漏れが好きな店はJR津田沼駅前にある【SL】
安い、早い、量あり、美味い。店員は旧国鉄の天下りだと思うが、そんな事はどうでもいい。この店の最大の良さは活気がある事。

西浦和の口福が旨い。
並ばないで入れる節の少ない頑者って感じで

>31
はい、はい。分かったからこっちに帰ってね

口福を語ろう【ロ福厨隔離スレ】PART 2
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1070527374/l50#tag760

稲荷のあと、大久保行ってはやし屋食おうとしたら、１４時半なのに３人
並んでた。少なめでもボリュームありそうだし、辛いのなら入るかと、
思い直して、行きました。中本＠新宿。行列なし。ひやし五目蒙古８００円
べんてんの辛付けまったくへいきですが、これは、ちと辛い。
も少し、旨みや酸味が強いと期待してました（トムヤンクンみたいな）が、
単なる、豚チゲみたいな・・辛いだけ・・（麺も特に良くない）
青とうがらしも使うとか、辛さも複雑にしてるのかと期待してました。
ま、タイの辛い料理何度か行って食べてるので、辛いつけ麺代表みたいな
期待をしすぎました。

あぁ
そっち系統なら広島つけめんなんかいいじゃねえの？

辛いつけ麺なら高木や＠早稲田の方が中本より旨いと思う。
中本は上板橋でしか食べたことないけどね。
てか、べんてんの辛つけでマシマシにすればいいんじゃないかと思うが、どうか。

中本は新宿が一番クソだぞ。

>>35
レスサンクス。もともと、この１年べんてんでは辛つけだけしか食って
ないわけでして、塩、危ないから止めれば・・と書いて、怒られたりして
ます。（あのスレは色んな意味で危ない）
要するに、ほんとにべんてん越えは無いのか？と思って、ここんとこ
昔のように食い歩いているだけです。当然、辛いだけでは越えられん。

べんてん越えの条件

・麺は自家製で太麺
・具はしっかり味が染み込んで多目
・スープは濃厚で動物系がメイン
・値段は８００円未満

こんなもん？

>>38
それは、べんてんの特徴であって、越える条件と言い切るのは？
たとえば、８５０円でもべんてんより美味けりゃ払いますって・・
へりくつか・・。ＣＰは下だしな。

んじゃ、べんてん越えって何なのって話になるぜ？
遠出してスゲェ旨くても800円だったらべんてんに負けるって事じゃん。
結論から言えば近所でそこそこ旨けりゃ良いって事なんじゃないの？

つるや復活

最近、お侍さんガラ悪くなったな〜ｗ

>>42
本人になりすます人がいるようです。
コテハンの人も大変だなぁ。

>>40
おまえインパルスのコントに出てくる板倉のキャラみたいだなｗ









でござるよ〜（AA略

>>44
だから？

誰か　麺食堂げんきについて教えてくれ！

>>46
くぐれば？　つぶれてパン屋になってるようですが・・。

もちもちの木＠新宿で、つけ麺めんま食べました。そこそこ美味い。
メンマ増量したのに・・これ位かぁ？　デフォでメンマつくのか？
とかは置いて、麺がパスタ（デュラムセモリナ粉？）に近いと思った
のは私だけ？オリーブオイルが合う麺だと確信しました。
ちゃぶ屋が高級蕎麦に似てる麺なら、ここは、パスタ半生麺。

もちもちのつけ麺はデフォだとメンマ無しだよ

>>49
げっ、そうなんですか。穂先めんまとか売りなので（確かに食感は良い）
デフォで付くものと思い込んでました。

ラーメンだとデフォで付いてる

>>50
ラーメンにはメンマ付くけどね

つけめんはメンマの代わりに海苔、柚子、葉っぱが付く

>>48
スープ割りした？
あの温度は忘れない

>>53
もちろん、しました。最初のつけ汁も熱い（かなり）し、スープ割り後
も熱い！　あの店のこだわりですかね。印象的です。
さて、今週末は田舎と馬鹿にしてた「頑者」行ってみます。
４０分前なら、1か２ロット入れますかね・？・・
電車で1.5時間、行列で子一時間？ましかし食っておかないと語れん。

大喜＠湯島へ行った。

昼時は行列５人。待っている間に外の券売機で食券を購入する方式。
ホールの中国人のおねーさんに呼ばれるまで外で待つとは知らなかった。
割と早く呼ばれて席に着くと氷入りの水が置いてある。あまり美味しい水ではない。
もりそば（７５０円）、チャーシュー（３５０円）を頼んだが、チャーシューはつけ汁の中に
入っており、ボリューム的にぼったく（ｒｙと感じたが、柔らかく味付けはよかった。
つけ汁との味も相まって、青椒牛肉絲を連想したが、つけ汁自体は実家の雑煮の汁を
思い出す。一言で表すと中華風鶏ガラスープだと思った。あと油が多かった。
麺は結構ボリュームがあってお腹一杯になったのだけど
（自分の腹具合から換算して２２０ｇくらいか？）
中太平麺でモチモチとしてコシもある。
なかなか一風変わったつけ麺だった。
ここは鳥そばの方が人気のようだったので次回は鳥そばだな。

>>55
大喜＠湯島っていい店だよね。夜いくと飲めるし、締めのラーメン
てか、つけ麺でも和風の技感じます。ま、一番細めんかな？このスレで。
細い麺のつけ麺で、今のところ良いと思うのは、やはり青葉＠飯田橋
（これが一番と思ってた時期あり）好きなのは、つじたとつしま（とんこつ）
麺の出来なら、ちゃぶ屋＠護国寺。ただ、つけ麺は違うだろって・・
べんてんに並んで３年目か・・勢得２年目・・べんてん夜てか夕方
営業になってから、土曜朝いかなくなった。要するに行列したくない！！
時間価値で考えると、予約の出来る店（ま、高いが）になぜラーメン屋
がないのか（鴨ラーメン１８００円とか１万円ラーメンとか別にして）
本とに「頑者」が美味いなら、東京に出て来い！！交通費だけでうん千円
って、蕎麦じゃないんだから・・つけ麺ですからぁ。頼むよ　酔った。

頑者のオヤジはシャイなんで
人前には出てきません。

>>55
なんだかケチな人でつね。

>>56
> べんてん夜てか夕方営業になってから、土曜朝いかなくなった。

開店直後と夕方以降じゃスープの味や風味が全然違うじゃない。
気にならないの？
並ばずに食べたいのは同意だけど。

>>59
辛つけしか食ってないこともあるけど、夕方6時前後で大きなハズレは
ありません。（5回食った）
ま、スープの劣化はあるんでしょうけど、気にしません。
べんらーですから・・。

>>60
まあ人それぞれだからね。
でも、べんてん好きなら違うメニューも食べてみればいいのに。
できれば違う時間帯も。

>>61
ですから、土曜の朝、１〜４ロットに月２回ペースで２年間通ったあと、
ここ、１年間位は辛つけに嵌ってるだけです。正月の特別メニューは
３年前から食べてます。（今年は食ってないが。）
この２年間、土日はべんてんと勢得ばっかり行ってた・・。月２ペース
前に、年間２００杯ラーメン食べてる人、スゴって思いましたが、
計算してみると、私も１００杯以上は食べてます。馬鹿だと思います。

どこか、酸味の効いていないつけ汁出すところないのか？
あの酸味が苦手だ。

やすべえ

甘みが効いてるけど

>>63
池袋の瞠はどう？

>>63
いくらでもあると思いますが、「あの酸味」とはどこ？
まさか、付け麺は東池系とか思ってる人？

麺なら翔丸。
汁ならべんてん。
これ定説。

（´,_ゝ｀）

M.mcd は自分の発言に責任を持つといいながら
間違っていると指摘されてもスルーする
（例・武骨の猪肉を牛肉とカキコ）

これ定説。

親に甘やかされて育った香具師は
人の話を聞かない自分勝手な人間に育つ。

これ定説。

>>23
メチャ遅いレスだが、この質問に直ぐ答えらる人がいないってこと
解かってて聞いてるでしょ？
ふと麺系なら、なかなかないかも・・。
細めんならいろいろと出てくるのではないかと思います。
もしかして、>>68? かなり意地悪な質問ですよね。

翔丸の麺は芸術品だが
つけめんは麺だけ旨くても成立しない。

いくらラーメンがおいしくても
店の雰囲気が合わないので一回行って、もういいやって感じ

この店は常連どもの内輪うけの店って事でいいんじゃない？

荻窪地域では
丸信と直方ホープのつけめん

自分と雰囲気が合わないからといって、どうして
> この店は常連どもの内輪うけの店
ってことになるのかねぇ。

翔丸のこと、何とか合理化したくて必死だな。

頑者＠本川越行って来ました。ベンチに座りたくて１０時位。
実際は、４０分前なら１ロットぎりぎり程度の行列。１５分位前に入店。
デフォのつけ麺。麺はふと麺、固め。弾力より噛み応えがあるタイプ。
つけ汁は、流石に美味い。鰹と酸味、（ベースに肉系）と少し一味。
スープ割りも濃い目だが、（鰹出汁が強い）完飲。１１時４０分に出た
時、外の行列２２人。
実は、このあと、翔丸で付け麺食いました。１４時位。行列無し。
麺は頑者が僅かに太いかな？食感が異なるが、やはり、翔丸の麺はすごい。
つけ汁も、頑者の方がちとインパクトあるかも、と思うが、こちらも美味い。
どちらも遠いが、時間を考えると、（移動＋行列）自分的には翔丸が上。
前スレの誰かのように、べんてんを加えた３連食を考えたが、止めました。

翔丸うまいうまいと評判だが
人が入っていないね
場所が悪いのだろうか？
地元の人にはラッキーな店だね
近ければ通うかも

>>72
翔丸は未食ですが、一億兆＠相模原の麺はなかなか侮りがたい。
以前は佐々木製麺の既製品を使ってましたが、自家製に切り替えてから
ワンランクアップという感じなのだ。
まあ、自己満足の世界なのかもしれないが。私的にはとっても満足。

つけめんフルコース
※第2･4火曜、木曜、金曜を推奨

　【10:45】
べんてん
　【11:30】
　　↓(高田馬場〜町屋約50分)
　【13:00】
勢得
　【14:00】　
　　↓(町屋〜本川越約2時間)
　【16:00】
頑者
　【16:40】
　　↓(本川越〜西荻窪約2時間)
　【18:40】
翔丸
　【19:30】

以上ごちそうさまでした!!

>>77
翔丸の麺はすばらしいですよね。

Ｍさん、８０に挑戦して、店に入るごと、食い終わるごとにレスしてください。

>>82
>>80のスケジュールだと食べきれるかもです。

>>80
べんてん〜勢得間の移動時間と到着時間が間違ってる。
勢得への到着はもう少し早まる感じだな。

今までいごっそうで味噌つけばかり食っていたが
味噌終了なので仕方なしにノーマルつけめん食いました。
スープに旨味も感じなく、スープも薄く
最後は大量の麺の処理に萎えました。
やっぱりあそこは味噌つけです。

すいません、蕨大勝軒の場所を知りたいのですがどなたか教えてもらえませんか？お願いします。また、つけ麺ありますかね？

>>86
ttp://www.google.co.jp/search?hl=ja&q=%E8%95%A8%E5%A4%A7%E5%8B%9D%E8%BB%92&lr=

素早く教えていただき助かりました。本当にどうもありがとうございました。行ってみます！

あー
野猿二郎のつけめん食いたくなってきた

今日は、楽に、チャリで、「多久味」いきました。昼過ぎ、並んでないから
チューハイ。例のホタテのアテ。ランチのつけ麺。ご飯なし、餃子早め。
ここで何度か良いと書きましたが、要するに、またり出来てそこそこ美味い。
昨日の頑者や翔丸では、まったりは難しい・・。増して、べんてんで酒なぞ
（３年行ってるがビールしかないよね？俺ビールだけダメ）飲みたいが、
ムリだよね。ま、そこらどうでもいいから、うめーのはどこだ？って人が
多いんだろうねぇ。「つけ麺」。

>>80
＞※第2･4火曜、木曜、金曜を推奨
となってますが、火曜日は翔丸の定休日です。
もし試される方がいましたら、ご注意を。

では実行日は４月１５日（金）ということで決定。
頑張ってください、菊池さん。

頑者の弟さんがやっているというラーメンひかりに行ってみようと思うのだが
何が旨いのかな？
野菜つけ麺にしようかと思っているのだが
あと麺の量とか行ったことのある人情報きぼんぬ

友人と酒を飲みつつ、締めにそこそこうまいﾗｰﾒﾝやつけ麺を食べたいなら五行@西麻布がｵｽｽﾒ。
沖縄系のﾂﾏﾐや焼酎、泡盛が充実していてﾃｰﾌﾞﾙ席でまったりとくつろげる。
つけ麺はいたって普通のｽﾄﾚｰﾄの平打ち麺に醤油ｽｰﾌﾟで特筆すべき程の味では無いが、大盛や特盛(600ｸﾞﾗﾑ以上ある巨大さ)を頼むとつけﾀﾞﾚを人数分用意してくれる心遣いが素晴らしい。
ﾗｰﾒﾝ屋はｻｰﾋﾞｽが悪い、食ったらすぐ出る、くつろげない店といった常識を覆す店。
飲んでから食ってもﾄｰﾀﾙ3000円ぐらい。
逆に言えばあの雰囲気は一人で行くには向いてないかも。

>>94
他すべてにおいて同意だけど、五行のつけの麺は実はかなり秀逸だと思うよ。
石臼引きの小麦がどうたらという薀蓄はどうでもいいとして、独特の食感と
香りは、かなり美味しい部類だと思うんだけど…。

>>94
コピペ乙

>>95
コピペにマジレスカコイイなｗ

>>96
これってどこのコピペ？

>>94
コピペではなく、前スレでレポ上手の方では？
五行は未食有名店の１つで、なにしろ混んでると思い込んでて、且つ
場所が都内でも最も苦手な麻布、六本木エリア（ヒルズで迷ったことあり）
私みたいな田舎者にはこのエリアは鬼門。でも雰囲気解りましたから、
その内、行ってみたいと思います。（八島も飲めると聞きましたが、未食）

>>98
前スレで誉めていただいたのが、実は俺だったりする。
しかもさらに、>>95も俺だったりする。
コピペにマジレスしちゃったのかと、ちょっと恥ずかしかったので
>>97では名乗らずに書き込んでみた（ｗ

でもせっかくだから個人的には超オススメの五行@西麻布、最後に
行ったのはなにしろ一年以上前の、まだつけ麺が800円だった頃だし、
>>94さんとダブるけど、もう少し細かくレポしてみましょうかね…。

【五行@西麻布】

大きめの平皿で出される細めの平打ち自家製麺は、ラーメン系のものとは全く異なる
「プツリ」と噛み切れる食感が楽しく、小麦の香りも豊かでなかなか美味しい。

玉ねぎと万能ねぎを浮かべたつけ汁は、魚介系の香りを突出させたかえしを使って
ラーメン系のスープと差別化を図っている。
鶏油を多めに加えた甘さは砂糖の甘さとは違って、若干軽めの仕上がり。
強烈なインパクトを感じるわけではないが、それなりによくまとまったつけ汁である。

バラチャーシュー1枚、味付ではない半熟茹で玉子1/2個、ナルト、水菜、メンマなどの
具は麺の皿に乗せてサーブされる。
チャーシューは柔らかく、肉の旨みもハッキリ出ており美味。
残念なのがメンマで、ちょっと甘めの味付と柔らかすぎる食感は今ひとつと感じた。


そんなわけで、つけ麺も美味しいけど、やはり『五行』は焦がし味噌や焦がし醤油、
それとお酒のお店なんだと思う。
2003年後半には、『ラーメンダイニング』なんていう「時代のアダ花」っぽい店が
いくつかできたけど、その中でも雰囲気とスタッフのレベルの高さは抜きん出てる。

基本的に『一風堂』は評価してない俺だけど、やはり河原成美という人の商売に対する
センスはなかなかスルドイのでは…なんて思ったり思わなかったり。

商売は上手でしょ。
じゃなきゃここまでチェーン化はできない。
恵比寿の初期は美味かったなぁ。

河原って今、上海に住んでるらしいし、名前が在日ぽい（引越し〜の糞ババと同じ姓）。商売は上手い罠

>>101　ギャハ
恵比寿はチェーン展開してからだろ。
20年前に福岡の西通りにあった旧本店はスタイリッシュで、
能書きが多い店だったが、そう美味くはなかった。

>>99
うむ、文章力が仇だね。解かっちゃう位、書き方がシッカリしてるから。
コピペとか言われる。僕は解かりましたよ。書くのは下手でも、読解力！？
あるから。>>95もしっかりしてると思ったから。で、八島ってどうですか？
未食の店では、実は一番期待してます。（場所も怖くないし・・）

>>103
東京に出てきたてであの手のラーメンなかったからだ。
別にチェーン展開はそれほど関係ない。

>>104
うひゃあ。分かっちゃいましたか。
恐れ入りました。

『八島@兜町』は未食なんですよ。
職場からそう遠くないので、
（いつでも行ける…）
なんて思ってて、結局は行かないというよくあるケース（ｗ

でもまぁ、ここで他の方のレポが上がらないようなら、
近日中に行ってレポしてみますね。

しからば拙者もレポするでござるよ。

>>107
おまえ相当性格がねじ曲がってるか
病気だよ
どういう生活環境で育ってきたかしらんが
誰も同情なんかしないよ
本当の侍がここでカキコしはじめたら
向こうのスレから追い出したおまえの責任だからな

つけ太郎 ◆UUXxfARD06

↑

こいつがそれじゃねぇのｗ

>>108
向こうのスレって？　（家のＰＣでは見つからない）
９００越えてなかったっけ。

８９５だった。「じゃらんじゃらん」つけ麺鬼平、参上！ってレポは
本物の侍さんかなぁ。今日行って来ました。大体レポどうり。中太麺。
箸が竹製の割り箸。サービスの玉子焼きは、まあイケル。つけ汁の旨みは
そんなでもないが、（生姜を感じた）スープ割りの時のサービスは良いね。
ちょっと歩くから（駅間）行列店には、なりにくいかな。感じは良いよ。
で、翔丸いこうか迷ったけど、田ぶし＠高円寺行きました。１１時半に
開かない？ので、ぶらついてから４５分に覗いたら、空きがあと一人分。
デフォのつけ麺（麺少な目）。流石にトッピングに隙はなく、特にめんま
は穂先で美味い。つけ汁は、味噌？か強いかえし？と思える独特の味が
するインパクトあるもの。旨いとは思うが、好みが分かれるかも。
麺は中太麺で普通に思いました。駅から近いし、繁盛店でしょ。

侍と鬼平は別人

>>111
後半何言ってんのかわかんない
精進しろ

何か良くわかんないけど落ちてたんで晒しときますね

831 名前：つけ麺忍者 ◆NINJA.FGis 投稿日：2005/04/03(日) 21:33:24 ID:e6d7LhKb
もう飽きたから晒しとくわ。あとは勝手に盛り上がってくれ


つけ麺忍者#C^Z?Gz{t

つけ麺侍#%MV,v=M^

http://image.blog.livedoor.jp/csdiary/imgs/c/5/c5fe467f.jpg

つけ麺忍者が来て盛り下がったし
侍が野に放たれた
これからおかしなコテがここでやりたい放題になったって
知〜らないっと
つけ麺忍者っておまえらの仲間だろ？

>>115
左の「ちんちん」が気になる

ちんちんｗ

http://blog.livedoor.jp/csdiary/archives/19118281.html
ちんちんにつられたそうだｗ

べんてんしかり、ちゃぶ屋しかり
塩つけめんってどこも苦戦してるね。
旨いかなと思ったところは、陸と多久美くらいだけど
やっぱり醤油や味噌にはかなわない。
濃い目のつけ汁に塩というのはやはり難しいものなのかね。

>>120
> べんてんしかり、ちゃぶ屋しかり
> 塩つけめんってどこも苦戦してるね。
ちゃぶ屋は知らないけど、べんてんは塩つけは出してないでしょう？
出してないことをもって苦戦って言ってるのかな。

完成させてないって意味でしょう
ちゃぶ屋の塩つけはド肝抜かれた罠

初台のあなやの塩つけはﾅｶﾅｶうまいよ。

つけ麺は、元々ラーメンより難しいとこあんだから、なにも挑まなくて
良いっつの。つけ麺で塩は理論的にもムリがある。（酔ってるから止め）

カレーつけめんのウマイ店を教えて頂けると有難いのですが・・・

池袋東武の地下にあったな
1000円以上した記憶がある。

>>126
縁やですかね。高いですね。

ｶﾚｰつけ麺が食いたいならFU-HIRO行け。
あの店こそ穴場中の穴場。
隠れた名店。

八蔵潰れたしいい店ないかなぁ・・・

>>128
豚くりぃ〜み〜Waカレーめんだっけｗ

>穴場中の穴場。

すでに様々な意味で有名な店ではあるが。

結局、塩つけなんてレベル高くてヘタレ店では作れないんだよ
素材の味で勝負しなきゃいけない、
かつ濃厚でなければいけないつけ汁の塩味を
化調風味に支えられているラーメン店なんぞには調理不可能なんだろ

>>125
野猿二郎行って冷水機の上のカレースパイスぶちこんどけ

>>128
あそこは麺がクソい
板橋の宮田以上に束縛感あるし

Ｑタローのカレー特集でもみてください

梅もとは
カレーラーメンだかカレーつけだかが
限定メニューであったような気がしたが・・・

カレーつけ麺なんて、食いたくない。想像するだけでイヤ。
大阪第三ビル地下の葉隠れのカレーうどんは美味かったぞ。
べんてんの辛つけの辛味にSBのカレー粉塗す位なら想像できるが。

カレーつけ麺なら虎心房＠矢野口の夏限定MENUの大人のカレーつけめんが一番うまかった。
かんしょくするとプチごはんがついてくるのが気がきいている。元は矢野口にあったのだがつい先日
町田に移転してしまった。一番気にいっていたラーメン屋なので残念。

つけめんといえば、池谷精肉店＠秋川がウマイ！翔丸＠西荻窪のようなうどんのような
自家製麺に魚介系のがつんとしたスープが秀逸！

↑お前だけ逝っとけ！　異臭馬鹿がｗ

翔丸、池谷とどういう行動範囲だｗ

池谷って立川よりさらに西だろ。
そんな田舎薦められても……

>>140
アンタが首都圏在住と仮定してのハナシだが、九州や北海道ならまだしも、
真のラヲタなら首都圏の有名どころは距離を厭わず行くべきでしょ。
有名行列店の待ち時間や郊外の店の遠さを問題にするのは論外。
「そんなヒマはねぇよ！」って煽るならそれも結構。
ここはそもそも、そういう障害を克服してでも美味い店に行きたいという
気概のある香具師の集まる板のはずでしょ？

そんな気合いの入ったラヲタの集まるとこだったのかｗ

ラヲタに真も偽もないなｗ
所詮ラヲタですよ
っつか141熱血すぎて怖い
超いい加減だったつけ麺侍の爪の垢でものんどけｗ

腹を壊すぞ！(｀･ω･´)

　　　　　　　　　　　　　　　　　　,　／rヽ─―‐-.､
　　　　　　　　　 　 　 　　　　／／:.:/.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:ヽヽ
　　　　　　　　 　　　　　　　/.:〈.:.:.:.:.:!:.:|.:.:/r.:/l:|_;::ヽヽ
　　　　　　　　　　　　　　　/.:.:.:',:.:.:.:｜|:/_~l/ ﾘ/_〉;.:l.:ヽ
　　　　　　　 　 　 　 　 　 /:.:.:.:.:ｌ.:.:.:.:.:ｨ‐'"` 　 ､~ﾉﾉ.､.:ヽ 　　　　　まっ ！
　　　　　　　 ＿＿＿＿／:.:.:.:.:.:.lヽ:.:.:ゝ､_ 　,‐ｧ　 !:.:.:ヽ:ヽ
　　　　　 ／:.-−.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:`-､:.:,ゝ--､`' ／ ＼.:.ヾ､l 　　　なんか上の方から童貞臭がする ？
.　　　　 |:／／:／:_／.:.:.:.:.:.:／.:.:.:.:.:.:/ 　　　 Y　　 　 ヽ:.:ヽ
.　　　　 `　ｌ´.:/.:／.:.:.:.:.,ｒ'´.:.:.:.:.:.:- ,ｲ　　　　　!ヽ__ノﾚ　l.:.:|:| 　　　
.　　　　　　|´ |´.:.:.:_ ／:.:.:.:.:.:, -/.:/ |　　　　　〈―‐'´　ﾉ;;/;l
.　　　　　　 　| ／´/:.:.:_, ‐'´ノ:／　 ヽ　　　　/､　　　　'
.　　　　　　　 l＿ /.:r'´ 　／イ　 　　 |　　　　 | 〉

え？違うの？

この板で、議論がちょいと白熱した時に、
「たかがラーメンだろ！」
っていうチャチャを入れるヤツを時々見かけるけど、それを見てあんたらは
（まぁな…）
って思ってるワケ？

たしかに「たかがラーメン」だけど、そう思うようなヤツは
日高屋とか福しんに行ってラーメン定食でも食って、自己満足ブログにでも
「俺は周りからも認められるラーメン好き！」
とか書いて浸ってろって思うんだが…。

一般的な「ラーメン好き」と「ラヲタ」ってのは、明らかに違うもんだと
思うんだけどねぇ…。

百歩譲ってたとえそうだとしても他人に強いたりしない

>>147
どこらへんが「強いた」と読み取れたの？

141の書き方のすべてがファッショだからｗ

　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　／＼　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　 　／　　　＼　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　／　 　　　　 ＼　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　 ／　　　　 　　　 　＼　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　／　　　　　　　 　⌒＼ ＼　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　 ／＿　　　　　　　　　＿　 　 ＼　　　　　　　　　
　　　　　　　／／●丶　　　　　 　/●ヽ　　　　＼　　　　　　　
　　　　 　／　 (／⌒＼)　　　　　(／⌒＼)　　 　 ＼　　　　　
　　　　　/　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ヽ　　
　　　　 /　　　　　　　　　　　　　　　　　＿＿ヽヽ　　丿　
　　　　(　　　　　／＼　　　　　　　　／　　／　　 　ﾉ　　
　　　　 ＼　　　＼　　￣￣￣￣￣　　 ／　　　　／　　　　　
　　　　　　＼　　　＼＿＿＿＿＿＿／　　　 ／　　　　　　　
　　　　　　　　＼＿＿＿＿＿＿＿＿　＿／　　　　　　　

>>149
【ファッショ】
（イタリアFascio元来は「束」「団結」の意）
ファシズム的な傾向・運動・体制。また、ファシズムを奉ずる人。

辞典的にはそうなるわけだが、どのあたりがファッショだと？
よく理解もせずに使い慣れない言葉を使うのはちょっと…。

で、だ。
日高屋とか福しんレベルでは満足せずに、この板を見てるだけでなく
自らアアデモナイコウデモナイと書き込むほどにラーメンやつけ麺好きなら、
距離や待ち時間について、グチのレベルならまだしも「遠いから行きたくない」
というのはどうなのさ？ってハナシだよ。
頻繁には行けなくても、一度や二度は食ってから言えって気がするんだけど？

>>C1LWr3AK
まぁま、そんなカッカしなさんな。ここはアンタが思ってるような熱いラーメン好き
だけが集まるトコじゃねーんだ。あんたはガッカリするかもしれねぇけどさ。アンタが
熱く語ろうが、馬鹿が煽ろうがどーでもいいのさ。ラー板は住民のレベル低いし。
黙ってスルーしときゃいいんだよ。相手にすんなよ。馬鹿がうつるぞ。

>>151
自分が正しいと思う論理で他人の行動を抑圧するのをファッショってんだろｗ
遠いから行きたくないやつがいてもいい。
行列があるから待ちたくないやつがいてもいい。
自分の行動原理を他人に押しつけるなよ。

辞書引かないと意味もわからんおこちゃまには難しすぎたなｗ

熱すぎて焦げて香ばしいよｗ

つけ麺を知ったのは、ハウスのつけ麺。受験勉強の合間に食ったなぁ。
当時の東京につけ麺ブームが有ったのを知ったのは2･3年前、確かに上京した時には、つけ麺大王の店舗がいくつか残ってたなぁ。あらかた店畳んでたんで、行けなかったが。
というわけで、ハウスのつけ麺の味と同じ味の店の情報キボーン。
10年程前に江東区辺りで当たったっきり、その後一度も出会えてないのです。
宜しくお願いします。
教えてエロい人。

その年じゃハウス食品への中途採用も無理ですね
>リストラじじぃ

日記は日記帳へ

>>157


　　　　　　▲■■■▼▼▼▼■■■▲
　　　　　 ◆　▼▼　 　　　　　 ▼■■■
　　　　　/　　　　　　　　　　　▲■■■■
　　　　　|　--- ,--　-　、　　◆,■■■l■
　　 　 　|　　　　　　　　　　　　◆■■■■　　　ここはお前の日記帳じゃねえんだ
　　　　 .{▲■|!　|■■■▲　　■▼,へ,■
　　　　　}/_●l　　i"´ ●ヽ-=　　 ■ |^i　■　 　 チラシの裏にでも書いてろ
　　　　 〈　 ／　,:,: 　 ￣二　　　　■ |　　¶
　　　　　 ▲___,,,　）`ー--　　　　 ■　)iﾉ ¶　 　　　な！ 　>>1
　　　　　 ▼■■■■■▲　　 ■■-'_▲
　　　　　　■､`ー----'_ノ■▲■■ ￣ ▼
　　　　　　▼■■■■■■■■■　　／＼
　　　 　 　 ■■■■■■■■■　_／　　　＼
　　　　　　 ▼■■■■■■▼ _ノ　　　　　　 _>、
　　　　　　　　 , -"￣￣￣￣￣　　　　　_,. - '´　　＼
　　　　　　　／へ、　　　　　,. --┬　￣　　　　　　　　＼

西新宿 黒門は麺はいいけどつけ汁が最低ですね
酢の入れすぎでまずくて食えない
麺が良いだけに惜しまれる・・・

あなや＠初台のつけめんはうまいよ。麺は太くてシコシコで魚介系のスープですんなり食っちゃう。
塩付け麺も夏場はオススメ。途中でレモンを絞ってさっぱりいただけます。

>>159
店主が「思考錯誤」を重ねて生み出した味だそうです。
ありゃいくらなんでも酸っぱすぎだよ。
カウンターにスティックシュガー置いてほしい。

黒門は酸味強すぎだなアレで試行錯誤って・・・
出しの味もなんにもしないじゃん
あれなら市販の冷やし中華の素のほうがまだましだ

あなや今日逝ってきました八蔵全盛期のレンコン麺に比べると麺、つけ汁どちらも
1ランク落ちますが、八蔵のない現在あの近隣ではかなりポイント高いですね

もとは確か秋葉の玄の支店だったと記憶していますが無科調路線で失敗し早々に
撤退しちゃってから無視してましたから、つい行きそびれてました

今後常連とまでは行かないと思いますが月に一度ぐらいは巡回ルートにしたいと
思います

情報ありがとうでした

こんばんは、大塩平八郎です。

私はつけ麺を食べる際に「つけ汁」がぬるくなるのがいやでした。
（あつもりは別ですが個人的には麺は冷たい方が好きです。）

しかし「必勝軒＠津田沼」限定でそれを回避する方法を見つけました。
といってもたいしたことではなく、以下のようにするだけなんですが。。。
１．まずレンゲをもらう。（←この方がやりやすいです。）
２．麺を「つけ汁」につけずに直接口の中へ。
３．ある程度噛んで麺の味を楽しんだら、レンゲでスープを少し飲み、
　　麺とスープが混ざるのを楽しむ。
４．それを繰り返す。
すると最後までスープは熱々。

しかし、この食べ方を何度かやってみたのですが、当たり前ですが
スープの減りが早く、塩分取りすぎかも(爆）。
さらに最後にスープ割りするので余計に塩分取りすぎ。

「つけ汁」が少ない店ではまったく使えない食べ方ですが、興味を
持たれた方はお試しください。

また違う方向性で回避方法を持っている方がいらっしゃいましたら
ご教授ください。

つけ麺なんてスープがぬるいのは必然、又スープが熱いのが美味いは妄想
麺とスープの別食いは当然、それは麺の旨さとスープを堪能する為
決してスープの温度を保つ物ではありません、君はラーメンでも食べて下さい。

麺とスープを別々に啜るのは嫌だなぁ。
レンゲがある店なら、レンゲに少しスープを掬って面を浸せば良い気がする。

>>164
スープの温度にこだわるあまり、そんなにマズそうな食い方しか出来ないのは可哀想とは思う。
しかし本人が納得してやってることに対してとやかく言うつもりはない。がんばれ。

>>164とほぼ同じ方法を昔2chで見て
つけ麺はスープが冷めるから好きじゃないという知人に言ったら
「コロンブスの卵だ」と馬鹿ウケされたことがあるｗ

麺をつけ汁に浸してズルズルいくのが
つけ麺の醍醐味。
164みたいなキモヲタ食いはイヤだ

>164 同じつけ麺5個ぐらいオーダーして5つのつけ汁で1皿たべて残りの麺残せばいいのでは？
まぁ途中でつけ汁をあっため直してくれる店ならそんな無駄は必要ないが・・・

食べ終わって、ぬるくなったつけ汁に熱いスープを足して、
ふうふうしながら、２度美味しいのが、つけ麺だと思う。
その意味では、スープ割りしてくれないつけ麺はダメだという意見は、
正しいが、大塚は好きなので、例外にしてくれ。>>169に賛成。

元楽のつけ麺はじまった？

>>172
それを、知りたかったんだよ。あの辺りじゃ運動になんないし、べんてんは
チャリで行った場合、今の雰囲気では非常に高い確率で晒されるかも。
奥さんと電車で出かけるのが無難なんだが、つけ麺の理解度がなぁ・・。

今日、１１時チャリで八島行きました。１５分待っても開かないので、
携帯で電話→出ない。で、臨時休業かと思って、諦めて、あの辺のつけ麺
ううん悩んだ末、ぽっぽやのつけ麺食いました。２回目。味濃いね。
顎が疲れる麺だ。でも、スープ割り、濃すぎるけど、尾を引く。完飲。

>174
八島店主より、
誠に急で申し訳ありませんが、
都合により、明日4/23（土）臨時休業するとのこと。
結局、4/23（土）−5/11（水）と長期間休みになり、
皆様方には大変ご迷惑をおかけしますがよろしくお願いします。

>>175さんは、常連さん？　今度、夜行かせてもらいます。

そうかやっぱりハウス味の店は無いのか…。

>>177
家系じゃダメか？

なんちゅうか本中華

家系のつけめんと言えば
大山家＠武蔵境

ラーメンショップ＠南行徳のつけは３００円で自家製緬

最近、頭に被りものしてない店、多くない？
食い物扱ってんだから、バンダナぐらいしてもらいたいね。

あと、魚粉入れすぎの店も多い。
俺も好きな方だが、ザラっぽくなるまで入ってるのはどうかと。
↑で池谷薦めてたけど、あそこも魚粉入れすぎ。
麺もイマイチだし、近所ならともかく、
交通費使って行くような店ではないと思うが。

秋川の池谷よりはずっと交通アクセスの良い
八王子の藍華はどうっすか？
ttp://www.geocities.jp/sayapie3838/aika.html

>>182
あのな都心の人間にとって秋川や八王子に行くのって
本川越や東葉勝田台行くのと変わんねーの。
しかも不味いのに行くかボケ！氏ね！

個人的には、豚骨脂ギトギト系のつけ麺ってイマイチ美味しくないと思うんですが
皆さんの御意見はどうでしょう？

ギトギト系で旨いところって少ないんじゃないの？
魚介や動物系で濃い目のつけ汁の店が
旨いとされてるけどね。

ギトギトで思いつくのは平太周くらいだけど
あそこも豚骨じゃなくて味噌つけが旨い。

蒙古タンメン以外に辛くてうまいつけ麺の店おしえてください。

>>186
べんてんの辛つけはどうだろ？

>>186 新宿蒙古をもう10歩大久保方面に歩きATMの角の道沿いに牛肉麺って見えるラーメン屋しってるか？
そこに頼めば辛くてうまいつけ麺だしてくれるぞ
小さい店だが辛さにこくとうまみがあり、ここで食うと蒙古なんて二度と行きたくなくなる
辛さの度合いで言うと

牛肉麺 10 > 蒙古北海 7 > べんてん辛つけ 2 ぐらいかな・・・

>>188
＞牛肉麺 10 > 蒙古北海 7 > べんてん辛つけ 2 ぐらいかな・・・

それって普通に食えるレベルの辛さを超えてるよ…。

頑者の麺

ttp://dat.2chan.net/21/src/1114305560790.jpg

店の名前わかりますかねえ
http://www2.gnavi.co.jp/ramen/shop/jp/g617300n.htm
牛肉麺って新宿であったけど住所てきにちがいそうだし（上のHP）、
http://www.geocities.jp/snjkrmn/right.htm#otakibashi-area
ここにのってます？

>>191
http://gourmet.livedoor.com/item/300/i20902694/

霞舫2号店
住所：新宿区西新宿7-16-12 丸善ビル1F
電話：03-3361-6208

>192
メニューだけでも食欲そそりますねｗ
ありがとうございます。次新宿行ったとき必ず食べます。
ほんとサンキューです。

画像の貼れるラーメンＢＢＳ［ラーメン＠ふたば］で
反つけめん派とつけめん擁護派の「つけめんバトル」やってます。
つけめん好きな方も、つけめん嫌いな方も覗きに来て見て下さい。

http://dat.2chan.net/21/futaba.htm

つけ麺好きな人って、ラーメンに飽きてきた人（ラーメン食いすぎ）
が多いのではないかと疑っている。
それと、多少猫舌気味の人。（どっちもオレが該当するから）
あと、蕎麦とか他の麺類も好きな人が、つけ麺好きなのでは？

>>195 別に麺好きなのを否定はしないけど、そういうことではなく
・つけ麺も一つの料理
と思っているだけ別にラーメンより好きとかではなくつけ麺もアリというていど

ただなぜかラーメン好きには つけ麺なんてラーメンじゃねぇ！！
とアンチつけ麺の人がいるのも確か、別にそれだけが麺料理でもあるまいし
区別ではなく差別したいようですね

上に書いてあるラーメン＠ふたばちゃねる、という画像つきの投稿型ＢＢＳで
いま、そこでアンチつけめんＶＳつけめんＬＯＶＥの小競り合いをやってるね。
あまりにアホらしいけど、つけめんキライ派のいうこともわかるような、
でも、決定的にうまい店で食ったことねーんだろうなー、と可哀相になったよ。

その「決定的にうまい店」とは？具体的に。

べんてんとか翔丸とかじゃねーの？

暇つぶしの館。

http://z.la/ywmig

ネ申。

つけ麺はある程度人を選ぶ食べ物だと思う
つけだれが冷めるのが耐えられない知り合いもいるし
甘酸っぱい味付けがダメな人もいると思う
そういう人はべんてん食べても同じこと
でもそれは好みの問題なんだからつけ麺を否定しようなんて下らなすぎ

冷えるだけならいいんだけど、
だんだん薄くなる。
だんだん冷えて油が乳化してる状態から分離してくる感じになったり
チャーシューなどの具があったかくならない
というのは、つけ麺の構造的欠陥だな、けど、好きでついつい食ってしまうねぇ。

ヒント：あつもり

ヒント:もちもちの木

本所の「こむぎや」が好みです

つけ麺に構造的欠陥なぞない。あえて言うなら、ラーメンより１手間か
２手間、造るのにかかる。このことをもって、ラーメンより上の食い物だと
言ってしまう。手間隙掛かってんの！。料理の評価の１つに、このことが
あります。すっごい手間掛かる料理は、それだけで、価値が高い。解かる？

手間がかかるのが高級…って蟹よりカニカマが高級なのかよ(　ﾟ,_ゝﾟ） ﾊﾞｶｼﾞｬﾈｰﾉ

どう誤読すれば高級か・・・しかもカニとカニカマ。
貧相な想像力だねｗ

　　　　　_――￣￣￣ヽ
　　　 ／　　　　　　　　　＼
　　 ノ　　　　　　　　　　　　ヽ
　　 )　　_　　　　　______ 　　 |
　　 |　/ _＼___／　　　 )　 　|
　　 | //　ヽ　ー-、__　/　　 |
　　 | |　/｀ヽ　|^｀ヽ 　< へ　/
　　　)> ゝ(_|　 |_) ノ　　| |r |/
　　　|,|　　 く　　 ~″　/ト_/　　 ／￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣
　　　 |________________ノ /ヘ/　＜　あ〜んたら、く〜だらねぇ〜〜〜
　　　　ヽ　　�＝@　　//　|　　　　＼　
　　　　 ＼　　　　 ／~ 　 |ヽ 　　 　＼＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿
　,―――-ヽ___イ______／ | ＼
/　　　 　 　/ 　| (　 ヽ　　|　　|＼_______
　　　　 　 /　　 |冫-く　 /　　 |　　 　　＼
　　　　　　|　　　||　　 | /　　　|　　　　　　＼

いつか簡易コンロでつけ汁出す受け狙いの店ができると思っているが、まだないな。

昔埼玉にあった大名ラーメンってチェーンは各々の客の前にガスコンロがあって、
鍋焼き状態で出してたの思い出した。

>>206が味覚障害者なのは事実だろうね

つけ麺はラーメンの亜種と思う人が多いのもまた事実
でも麺を水ですすいだり、最後にスープで割ったりと手間だけ
考えるとラーメンより面倒だが、ラーメン屋で開発された定員用
（まかない）の”ざるそば風の食べ方”であって「伸びにくい」
「やけどしないですぐに食べられる」というのが一番の特徴

高級・低級といわれりゃ元がまかないなんだし客に出せる代物
ではない低次元から現在のレベルまで昇華・改善されてきた

いまだにラーメン用の麺をそのまま使い、酢をぶち込む店も
多いしそういう店のは低級だと思うし、製麺から吟味しつけ麺
だけやってる専門店はたしかに高級かもしれん・・・

俺としては
・でてきたつけ麺が美味けりゃ高級と思ってやっても良い pgr
って程度だな

>>212
冷静だね。同意。だが、このスレは、つけ麺好きが集うんじゃね？
アンチつけ麺の香具師に、ラオタ風ふかされたくないだけです。

>>212 まぁそのとおりだね、所詮庶民食だし食い終わって価格相応の満足感があればOK
「これで金取るのかよ」というレベルだと所詮ラーメン屋が流行でやっただけか・・・ ＿|￣|○
と思うだけｗ

ヒント：目糞鼻糞を笑う

おれはラーメンよりつけ麺のほうが好き。
正直、麺のうまさ(味ね)はラーメンよりつけ麺のほうがよく分かる気がする。
そばでも普通のそばとざるそばがあるじゃん。そばだと、ざるそばのほうが
そば粉１００％とか色々凝ってる店があったりする。ま、ざるそばのほうが
高級とか言う気はないけど、つけ麺がラーメンより下なんて全然思わんね。
つーことで、昨日も七人の侍行って来た。予想よりうまかった。

ラーメンっても無数にある。つけ麺も同様。
単純にラーメンｖｓつけ麺ってふうに比べられないと思うけど。

おれは猫舌なので、甲乙つけがたいほど美味いラーメンとつけ麺が並んでたら後者をとるかもしれんが。

短気なオレは食うのが早いつけ麺が好き。
だけど短気な故、先にラーメンを出されるのでイラっとする。

まぁ、最初は邪道とか亜種とか言う奴もいるかもしれんけど、
定着すればそのうち誰もそんなこと思わなくなるでしょ。
蕎麦だって初めはもり、ざるだったけど、
今やかけ（温かい汁物）を邪道と思ってる奴なんていないだろうし。
>>216みたいに汁物のほうを普通の蕎麦と言う奴もいるぐらいだし。

>>218
WAROTA!

>>218
なんかいい人だなあなた

おいおい
勢得でバイト募集してるぞ！
つけ麺職人目指したいネラーにはチャンスなんじゃないの？

南池袋大勝軒の従業員！
頼むからスタッフ同士の言い争いは閉店後か
店の外でやってくれ。
店内に響き渡る大声で口喧嘩されちゃ
自慢のつけめんも不味くなるぞ！

>>223 俺なら「五月蝿ぇ！不味くなるから黙ってろボケ！！」とやさしく注意するがな

>>223
口喧嘩がなければ美味いのか？
何か、そんなふうに読むことができる書き込みだが（ｗ

野球観ながら
美味いビールを飲むのと似てますか？

中野の青葉でも社員？がバイトの東南アジアのねえちゃんを
ねちねちいじめてる。あれうざい。ラーメンまずくなる。

店員て言えば、今日も七人の侍行ってきたが、茶髪で池麺の
ニーちゃんの態度はとても丁寧でよい。気持ちよくうまい
つけ麺食える。

七人の侍・・・全然美味くない。
どっかの猿まねってレベルを超えてない。
瞠の方がまだマシだけどな。

昨日翔丸食ったんだけどやっぱりうまいね。
個人的にはもうべんてん以上。
もちもちした極太麺ばっかりが話題にのぼるけどあのｽｰﾌﾟもかなり秀逸な出来だと思う。
〜ｲﾝｽﾊﾟｲｱ系ってゆー感じがしないｵﾘｼﾞﾅﾘﾃｨに溢れる和風ｽｰﾌﾟ。
ﾄｯﾋﾟﾝｸﾞの量がもう少しあれば最高なんだが。

>188
遅ればせながら先日霞舫2号店（本店だっけな）の辛口牛肉麺を食べてきました。
つけ麺じゃなくて台湾の屋台ででてくるような辛いラーメンが出てきて
すみませんが正直望んでた味と違いました。
辛さはすごかったですｗ
でもあの辺の地理に詳しくなれてよかったです。
ありがとうございましたｗ

げ、今気付いたんだけど
http://gourmet.livedoor.com/item/300/i20902694/
　 年末の木曜日の午後６時半過ぎ、お客さんはありません。
　 メニュー追加（店頭に発見）。
　-----------------------------------
　 薬膳牛肉つけ麺：650円
　-----------------------------------

きっとこれのこといってたんだ・・・。
でもメニュー表になかったような・・・。
なんかショック

>>231 店員に「つけ麺あるって聞いたんだけど？」って聞いてほしかったな
俺が何度も頼んで追加してもらったメニューなんだけどねｗ

＞昨日翔丸食ったんだけどやっぱりうまいね。

何処でしょうか？逝ってみたいです

>>233
君のために以下のサイトがあるぜ
http://www.google.co.jp

ここか、翔丸
ttp://www5a.biglobe.ne.jp/~toukatu/syoumaru.htm

おれも行ってみたいと思ってたんだよな。

翔丸スレにも書きましたが
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1093337684/l50#tag914
5月3日(火)、4日(水)、5日(木)は休業ですのでご注意を。
出掛けて行って、休みだと結構メゲます。

>>236
情報ありがとう。西荻の場合、代わりのつけ麺店がないんですよね。
経堂だと、稲荷がだめでも、行きたい店がないことはない。

都内（池袋エリア希望）で、深夜23時半以降でもつけ麺が食べられる店があったら教えてください。

やすべえ、金曜の灰汁美

頑者、ののや、天風

つけ麺は武蔵野うどんの亜流

冷やかしで兼吉＠江東区大島に行って来た。
白って白醤油らしいのだがとてもおいしいつけ汁でした。
スープ割をお願いしたらこれまたおいしかった。
上品な感じのスープだから細い麺があっていたと思う。
仕事で寄ったのだがここの地域に来たら
また寄りたいと思います。
店主が１人で頑張っていました。
客が入っていたのでちょっとてんぱっていました。
べんてん、翔丸、勢得とはまったく違うけど
いい店を見つけたと思いました。

>>242
先にカキコされちまった。２回目食って、確かに美味いと思った。
１年前とは別もん。ふと麺あるのにつけ麺は細めんでしかやらないんだと。
石神に指導された？ま、どうでもいいんですが、江東区に昼間いるヲタと
して、つけ麺ならここはかなり美味いす。多久味とか、もも＠江戸川区ね
クラス。言っとくけど、べんてんや翔丸と比べちゃだめ。

>>243
べんてん、翔丸とは別路線というかんじ
本八幡に菜という店があるのですが
そこと同じで上品な印象を感じました。

数日前に、仕事の関係で大島にきて
いいかた悪いけどこんなところにラーメン屋があるの？
っていうところに店があり
つけめんやってんの？プププと半分馬鹿にしていたのが
つけ汁のおいしさにびっくりした次第です。

追伸
江東区スレもあるんですね
しかも昼さんもいらっしゃった
そして兼吉ネタもあった
しかもその方も白を食っていた
ここは白がおすすめなんでしょうか？
兼吉って結構有名店なんですか？
場所はかなり人が来なさそうなところにありますけど
昼さんは、墨田区には足を伸ばさないんでしょうか？
江東スレにあったこむぎや＠両国は
私の周りではおいしい派とまあ普通派と別れているのですが
私はおいしいと思います。
麺がとても独特です
キムチが食べ放題です

翔丸は、たしかにおいしいんですがカウンターのいすを
一つ減らせてして欲しいぐらいとなりとの間隔がせまい
あと半分地下に入る感じで薄暗い
勢得は待ち時間が長い
以下の理由でもっぱらべんてんです。
翔丸に行列店にならないのはなぜでしょうか？

近所に住む者としては、行列店にならないでほしい

>>247
たしかにそうですね
常連さんは店主と楽しそうに話していますね
ラーメン屋と居酒屋の要素も入っているのでしょうか？

翔丸の無愛想な店主のｷｬﾗが苦手な人は多いだろうな。
俺もあんまり好きじゃない。

ちなみに俺は翔丸が臨時休業の場合は吉祥寺まで歩くよ(10〜15分ぐらい)。
吉祥寺には無難にうまい大勝軒と、意外な穴場として味噌つけ麺の名店、めん弥がある。
めん弥ってあまり話題に出ないけどﾅｶﾅｶこだわっててうまいよ。

行きたいのに、なんか迷ってずっと大勝軒に辿り着けなかったんだけど、
昨日たまたま立てｶﾝ見て、入って食して理解したよ。
元祖がこの味だから大抵の店は魚だし系なのか…。
やっぱり、俺の原体験のハウスのつけ麺とは違う味だ。
ハウスのは中華風甘酸っぱ系だし。
誰か教えてくれよ、ハウスのつけ麺味の店を。

>>250
練馬区にデフォルトで胡麻ダレと酢醤油ダレの二種類のタレを出す店がある。
ハウスのつけ麺に近いかどうかは微妙。

>>250
つけ麺大王

>>250
御苑の佐高とかどうよ

>>250
新宿の黒門に是非！

2流店ばかりになってきたところがワロス

バクエン＠中野

>>253
課長で舌が痺れるぞ。
かつ、出汁の旨味など全く感じられない酸っぱいつけダレ。

麺はコシなにもあったもんじゃない、延びた饂飩のようだし。
安くて麺が多いだけ。

浅草の馬賊に行ってきた
さんざん言われてるとおり、漬け汁はろくでもなかったが、
刻みチャーシューは結構いい味出してる
麺がスゴイね
小麦の味とかがするわけじゃないけど、
腰の強さというか繊維の強さというか
刃物使わないで伸ばすからああなるんだろうな

東京のラーメン屋のつけめんって、
ほとんどが甘いよな。味覚大丈夫ですか？
お前の家はそばでも冷麦でもつゆは甘いのか？

>>259
田舎ﾓﾝは帰っていいよ

>>259 東京のつけ麺をどの程度食ったんだろうなぁ・・・

>>261
ラーメン屋のつけめん、って言っている時点で
たいしたことは無いと思われ

>>259
ピカドンは地元のつけめんでも食ってろ

きがら＠聖蹟桜ヶ丘のつけめんはすごくうまいとはいわないが普通にうまい。

本とは、つじた＠麹町から翔丸＠西荻という連食をしたかったが、
開店時間がうまくないので、中野大勝軒から徒歩で好日＠東中野行きました。
中野大勝軒って、東池系ではない？少なくとも老舗っぽい雰囲気感じました。
味もかなり違います。値段が安いので、近くにあれば行くかな・？。微妙。
好日は、まず雰囲気が良い。で、優しい味で美味い。麺はパスタに近い。
近くにあれば、通うかも。女の人だけでやってるみたい。
明日からの３日間、行きたいとこ休みかどうか、くぐれば解かるかな？

＞くぐれば解かるかな？


くぐるってなに？ｗ

>>266
ttp://www.coogle.co.jp/

>>251
それは豊島区だ。練馬区じゃねーぞ。

ちなみに店名は大和＠椎名町。
結構旨いよ。

>>265
東中野の好日いいですよね！
昼だと限定で野菜小鉢が無料で食べられますし！
自家製麺の完成度はかなりのものだと思います。
つけ汁はべんてんのように濃厚ではなく
上品な感じかな？
かなりレベルが高いですよこの店は
女性の店員さんと店の清潔感が非常にいいと思います。

おまいら
この3連休どこ行きますか
あえてべんてん、勢得ですか？

丸長＠勝田台でこいくち

>>265
中野大勝軒は、東池袋大勝軒店主の山岸さんが
修業していた老舗で、その時にまかないとして、
もりそば（つけ麺）を考案した店でもあります。
つまり、つけ麺の発祥店ですから、ここを「東池系」
と呼ぶのは、ちょっと違うかも知れませんね。

>>268
俺、知ってるよ。練馬区でゴマダレと酢醤油ダレ出す店。
石神井は練馬区だと思っていたが…
美味いと万人に勧められるかかどうかはちょっと…

昨日光麺のつけ麺食った
多加水太平打ち麺に
付け汁はとんこつベースに魚系（鯖にｶﾂｵかな？）+揚げﾈｷﾞ

う〜ん、感想としては値段\880でこんなもんて感じだった
近頃やたらとつけ麺出す店多いから試しにつけめんが有名ではない店
で食ったら金の無駄だった（恵比寿店だが11:30で行列ができてたから期待して）

やはり板に出てるお店は批判もあるが流石かなと思いましたね
しかし魚の味が何なのか分からなかったのは残念だ
油に味移してたのかな？すぐ味が消えた

そういえばｽｰﾌﾟ割頼んだら湯で汁だった....orz
憮然とした態度でお店を出たら店員も憮然だった

エビスで旨い店って無いねぇ

アフリは？

中野大勝軒か、思えば俺のつけ麺デビューがそこだった(遠い目）。
その時は由来も知らず、偶々看板見て入っただけ。
初めてのつけ麺は、「つけ麺ってこんなに麺が軟いの？｣だった。。。
なぜか他の店は違うかもしれないとは思わなかった、その時は。
それ以来、２回目のつけ麺を食べるまで、２年以上の月日を要する
ことになる・・・。

中野だったら栄楽だな、竹の子の大盛りマイウー。

甘さ控えめでオーダーする秀吉を忘れるな！

丸長＠沼袋だろアホｗ

>>276
275ではないがAFURIのつけ麺って旨いの？
甘露つけ麺だっけ？
この前初めて行ったのだが普通に塩ラーメン食った
この店油そばなんかもあったなぁ
また恵比寿行くのでぢゃぶ屋でカレーつけ麺でも食ってみようかと思ってるんだが

>>278
麺がヘロヘロ。
おやじは厨房内で客の方見ながら煙草吸うし。

ここの住人は有名店の薀蓄を語って
新しい情報や新規開拓には無関心？

>>283
隗より始めよ、って言うじゃな〜い！（ｗ

>>284

「まず槐より始めよ。」

燕の国の昭王は強い国を作りたくてよい方法はないかと郭隗という者に相談しました。
郭隗が言いました。
「もっと給料ください。そしたら、いい人材があつまるよ。まずは槐より始めよ。」
槐の言ったとおり、良い人材がたくさん集まり、燕は強大な国になりましたとさ。


で、>>284はなにが言いたいの？

>>285
> まずは槐より始めよ。
> 槐の言ったとおり、

蘊蓄ｶｺｲｲつもりなのかもしれないが、誤字ｶｺﾜﾙｲぜ（ｗ
「槐」じゃなくて「隗」だぜよ（ｗ

>>285
自分みたいな無能を雇えば、
「俺なら当然、雇ってもらえる」と思い、いい人材が集まる･･･

という事から転じて、現在では「まず、自分からはじめろ」という意味がある。
>>284は、”自分から新しい情報や新規開拓せよ”という意味として現在では十分通じる。

ttp://dictionary.goo.ne.jp/search.php?MT=%F0%A9%A4%E8%A4%EA%BB%CF%A4%E1%A4%E8&kind=jn
> かい　くわい 【隗】
>
> ⇒郭隗(かくかい)
> ――より始めよ
> 〔「戦国策（燕策）」にある郭隗(かくかい)の故事。隗が燕の昭王に、賢臣を求めるなら
> まず自分のようなつまらない者を登用せよ、そうすれば賢臣が次々に集まって
> 来るだろうと言ったことから〕
>
> (1)遠大な事をするには、手近なことから始めよ。
> (2)転じて、事を始めるには、まず自分自身が着手せよ。
>
> 三省堂提供「大辞林 第二版」より

> (2)転じて、事を始めるには、まず自分自身が着手せよ。

誤用です。これを機会に改めてくれ。
辞書に認められたからといって、誤用であることには変わりありません。
http://www4.ocn.ne.jp/~takusen/sansou/sansou2003.html#kai

「役不足」などと同じですね。

このスレは諺慣用句故事成語で1000までイクすれになりました。

>>284
おまいは田中真紀子ですか？

>>289
そのサイトの管理人がそう言ってるから、何だと言うんだい？
ちなみに、「役不足」は、君の言うところの誤用の意味は辞書にも記載されてないよ。
転じて用いられるような用法が一般的なものと認められれば、そこで意味は変化・追加
されるだろ、言葉は生きているんだからな。辞書に載るというのはそういう意味じゃないのか？

ttp://dictionary.goo.ne.jp/search.php?MT=%CC%F2%C9%D4%C2%AD&kind=jn
> やくぶそく 3 【役不足】
>
> (1)俳優などが与えられた役に満足しないこと。
> (2)能力に対して、役目が軽すぎること。
> 「―で物足りない」
>
> 三省堂提供「大辞林 第二版」より

1000まで行きそうですね。

>>291
役不足に付いては、(1)は完全な誤用。(2)が本来の意味。
言葉は生きている、とはいえ、勘違いをさそう誤用はよくない。

とくに、つけ麺屋には中国人が多く働いている。

中国人店長に、「まず隗よりはじめよ」といったら
「やれることからやれよ」という意味では伝わるか微妙。
「おれを高給でやとってくれ」という意味だと思われる可能性が高い。

>>292
中国人店長に「まず隗よりはじめよ」なんて言っても、どちらの意味にも取られずに
「貝って何の貝？」と言われるだけだよ。

【結論】

「貝って何の貝？」と言われるだけだよ。

>292
どちらも、その人に与えられた役や仕事が軽い、という意味で使われてるんだから
誤用じゃないだろ。

「役不足」が誤用されるのは、「与えられた役や仕事に対して、その人の実力が足りない」
という、本来の用法とは反対の意味で使われるケースだよ。

どいつもこいつもﾈｯﾄで調べただけの事をさも自分の知識の様に書き込みやがってw

知識得る手段としては正攻法だと思うが。

辞書に載ってるけど、元来の意味とは違う（転じて〜ってやつ）のを全部否定したら、
それこそ星の数程あるんじゃない？

役不足も100年後には現在、間違ったとされている用法が辞書に載るかもしれないけど、
今はやはり間違ってるといわざるを得ないと思うが。

どいつもこいつも旨くもないのに、「スープ割おねがいします。」と言いたいためだけにつけ麺頼みやがって。

　　　　　.＿＿＿＿＿＿＿ ___.＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿
　　　 　 　 　 _,／＿＿_,.-‐'''" ,.-‐''"ヽ:|三三三三三三三三三三三三三三三三三三三三三 ／　／　／ 三|
　　　 　 　 ／/ 'ﾌ;;:::'' /　　 ,／　　　　|:|三 y.　,.-'/;;;:::::: 三三三三三三三三三三三三三三.／　／　／.====|
　　　　　_,/.../　　　　/..,.-''".................,ノ:|三 ,ゝ´ .ﾉ;;;::::::: 三三三三三三三三三三三三三 .／　／　／.三三三|
　　,＿/´＿_二二二＿＿,´＿＿＿_ヽ :|三　 ﾌ/;;;:::;::: 三三三三三三三三三三三三三.／　／　／.三三三三|
　 ,|　 i ._/@二ヽ . Ｏf￣~i.r――:i.|i‐i |.:|三三三　‐t‐i　-- i　-t-i '' i i　＿　ｲ軍　三／　／　／ 三三三三三|
　[;;]　! （・∀・　）　　|[;;] |.|　　 　,!|l .l |.:|三三三 　ﾉ ｣　＿ﾉ　 ﾉ 」　ﾉ.レ　　 .|.乂　／　／　／ 三三三三三三|
　　ヽ| っ⌒'と　）　　l[;;]_! !-‐'''"~ |~~ ! |三三三三三三三三三三三三三三三 ／　／　／ 三三三三三三三|
　　　i￣:￣￣￣￣ :￣i_| i'''"~ﾌ =.|＿|.:|＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿／　／ 三三三三三三三三|
　　　|､_.:lニ=(-)=ニl:._∠l ''''=~　 __'､__i.:|＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿_,／..三 Ｓ Ｅ Ｉ ＮＯ 三三三|
　　　,!==iニ====ニi===l|i-――,:''"ニ|_|・＿＿＿＿__.・＿＿＿＿__.・＿＿＿＿__・＿＿＿＿__.・＿＿＿＿___・|
　　　|‐-.,ニニニニ,.-‐y!l＿＿/ /⌒ヽ;;;;;;;//⌒ヽ;;;;i､-ヾ---o----,､ヾi;;;;;;i;;;;;;;;;;;;;;;;iヾ. /＿_//⌒ヽ.ヽ‐!;iー――'
　　　 !￣=　[二]　=￣~ !二二|｣;i （$）.i二tiii （$）.i;;;;|三||三三三三三||三三三三三||三;;;;;;|ii （$）.i;;;;|二二二l]
　　 　￣￣￣ゞ;三ノ￣~ゞ;三ノ''ゞ＿,ノ 　 'ゞ＿,ノ￣ ￣￣￣￣￣￣ ゞゞ;三ノ￣￣￣ ￣ゞゞ,＿ノ￣　　　　　　　　≡3

すいません、ちょっと>>300取りますよ。

どうしても、つじた＠麹町のつけ麺が気になって、チャリで行きました。
１１時５分前で１番。二代目つけ麺９５０円。美味い。前回はデフォの
つけ麺でやけに旨かった。今回はトッピングがいろいろあって、良いが
煮卵が冷たいのが気になったくらいで、全体的には、ほんと美味い。
スープ割りで返って濃くなる？どんなスープで割ってるのか？つけ汁用？。
同系統と思っている、つしま＠浅草に向かいました。なんと、１３時前
なのに麺切れだと！？？。浅草すごい人出でしたが、それにしても麺切れ？
スープ切れなら解かるが・・？（また、麺、変えたのかな？、４回目？）
で、仕方ないので「蕎麦上人」で酒１合と蕎麦味噌・せいろ１枚２６００円
食って帰りました。（比べたかったのに・・残念）

>>301
>仕方ないので「蕎麦上人」で酒１合と蕎麦味噌・せいろ１枚２６００円

あー。いいね。
でも昼には喰いたくないな。
ラーメン屋で昼から呑むほど割り切れない。そこまで落ちぶれてはいないぞっと。

自己レスすまそ。そば屋ですか。（・∀・）ｲｲ!!

最近、はっち＠元住吉がラーメンではなく、つけ麺をプッシュするようになった。
やっぱラ−メンブームは下火だけど、つけ麺は今流行しようとしてるのが分かるね。

ラーメンが下火だからこそ次の流れを起こそうとしているだけ

消費するスープの量が少なくなるし。
つけめんは、麺の処置に手間がかかるけど、スープの仕込みの手間が省けるからラーメン屋にとっておいしい。

>>302
> ラーメン屋で昼から呑むほど割り切れない。そこまで落ちぶれてはいないぞっと。
割り切るのは考え方なんだろうけど、昼から飲んだら落ちぶれてるって、どういう意味よ？

お日様が出ている間は、酒を呑みません。と、それだけのことなのだが。

正月は別だが。

AFURIのつけ麺ってつけだれ冷たいの？

冷たいよ。
ってかAFURIのつけ麺はﾏｽﾞい。
どーせ食うなら近くにあるぢゃぶ屋の醤油つけ麺、炙り焼きﾁｬｰｼｭｰをﾄｯﾋﾟﾝｸﾞしとけ。
つけ麺はそこそこの味だがあのﾁｬｰｼｭｰは絶品。

>>310 チャーシュー頼んでビール飲んだほうがいいな

べんてんや翔丸レベルで
新しい店ってないのー？
もうこのローテ飽きた。

>>310
ありがとう
今日昼に行ってみようかと
以前一度行って醤油食ってるので
カレーを食ってみようと思ってるのだが

ネタでもなんでもねえ
だまって江東区大島に来たら
兼吉食べてみて下さい

結構いけてます！！

ないのー？

皆遠出とかではなく自分達の街の
近場でお奨めってありますか？

都道府県、区、市色々ありますがｗ

美味いかどうかは個人で判断して下さい
ｵﾃﾞは大田区なので雪谷大塚にある葉月は麺に
蕎麦粉を練りこんでいるので
つけで食うともり蕎麦風になってﾁｮｯﾄｳｹﾙｗ
もし大田区に来る機会あったら試しにどうぞ！
今までのつけとは違う味に出会えると思います
ﾗｰﾒﾝではないと言われればそれまでですけどｗ

>>316
おいしそうですね
こむぎや＠両国も麺がそんな感じだった気がします
個人的に好みの店そうなので用事があったときには
訪問してみます！！

>>316
ググってみたらマジで蕎麦やｗ
今その辺の安い蕎麦は半分以上小麦粉だからな
そんなのよりそばらしいかもしれんｗ

昨日、夕方べんてんに行きました。（辛つけ食いたい病→最低月２回）
で、今日、翔丸＠西荻にまた（３回目）行きました。１１時半で２番目
ここは、遠いけど、並ばないから時間効率は良いね。麺はほんと最高！！
誰か言ってたけど、ここの麺をべんてんのつけ汁（オレは辛つけ）で
食えたら、現時点で最高のつけ麺かなぁなんて思いました。
１年前は、べんてんの麺を勢得のつけ汁で食って見たいなんて思ってた。
このジャンル（ふと麺で濃い系？）のつけ麺は、べんてんが頂点にいる？
頑者も旨いけど、べんてんの辛つけのスープ割り（特殊なやり方）には
勝てん。あとは、豪快に行くくらいか。遠すぎるし、大勝軒系？あまり
期待出来ないな。大塚でいいや。細めんとか中太麺のつけなら別の世界だが。

>>319
(´ﾟc_,ﾟ` )ｵﾏｴｳﾞｧｶｼﾞｬﾈｰﾉ

つけめんヴァカで上等。

>>319
大勝軒では大塚や滝野川、馬場が良いとされるが
上の３軒には劣るね。

>>319,321
禿同！全くもってその通りだと思う。
結論は既に出ている。(｀･ω･´)ｼｬｷｰﾝ

大勝軒で付け加えるなら，江古田もまあまあ。

江古田のどこが旨いのか

地雷原(フライデー)で、濃厚汁そばなるものを食った。
別に不味くないが、きしめんみたいな平たくやや厚みのある麺は食べずらいし、背油をあまりスポイルせず、汁もあまり絡まない。
なんにせよ、850円はありえない。
そもそも、つけ麺ってまかない料理で、大勝軒やべんてんにしてもそうだが、美味いものを安く、客さんに腹いっぱい食わせようってな良心的なもんだろ
つけ麺を高級志向にするのはマジ止めて欲しい。

つけ麺の基本は、冷や中じゃない物で夏の客入りの落ち込みを
回避できるメニューってもんだろ。当時は目新しかったのかも
知らんが。
他店と差別化する上で、高級志向に走ろうが量に走ろうが、考
えるのは店の勝手。お店の良心とかいう妄想で勝手に怒るな。
大体今時ラーメンに\850程度も出せないヤツは、びっくりラ
ーメンでも食ってろってこった。

貧民は食わなきゃいいだけの事
そして餓死しろ

細かいこと言う様だが、
お客さんorお客or客、いずれかにしろ。
客さんなんて日本語は存在しない。

>>325

店にとっていいカ（ｒｙ　否、お客の見本だな。

>>324は痴呆貧乏性。

値段や量は店の判断によって決まる。
それが「高い」「少ない」「値段に見合った味ではない」と多くの客が判断すれば
そのメニューは売れなくなって消えるだけ。自然淘汰されて行くんだよ。
こんなものは自由主義経済の基本だろ？

これが嫌なら北ﾁｮﾝに亡命して『金○日同志ﾏﾝｾｰ！』ってやってれば？

ウンチクループの低脳多いね（´,_ゝ｀）

西武新宿線の武蔵関にある、いごっそう。
メニューにはないが、つけめん絶品です。
二郎系のようですが、麺は二郎とは違うツルツルシコシコの麺で旨い。
つけだれは、豚の旨みとごま油の風味が素晴らしい。
是非一度お試しあれ！

知ってるよ
このガキが

>>331
武蔵関のどこにあるの？

石神井の楽天も武蔵関に支店出すらしいよ。

>>333
ググることすらやらない
タチの悪い自己レスだな
早く氏ね

辰屋(二郎ｲﾝｽﾊﾟｲｱ系)@松陰神社前のつけ麺ってどーですかね？
写真だと鰹節が大量にのっててうまそうなんですが。

つか、おまえはべんてん行ってりゃいいんじゃねｗ

>>321
馬場大勝軒って評判悪かった記憶があるんだけど
味変わったのか？
近いから今度行ってこよ

馬場大勝軒て行こう行こうと思いつつ、結局いつもべんてんに足が向かっちゃうんだよな

>>319
> べんてんの辛つけのスープ割り（特殊なやり方）
？
何が特殊なんだよ、残ったつけダレにスープを足すだけじゃん（ｗ

>>340
残ったつけダレを、麺の丼にほとんど（この按配がキモ）入れる（捨てる）
辛味の滓が見える程度で、スープ割り。

この前1年ぶりに池谷精肉店行ってきた
甘さ控え目になった？
あとやや味が濃かった気も
でも旨かった超旨かった
ただおっちゃん厨房は綺麗にしてくれよな

↑って並ぶ？

待ち時間なんかより行く時間の方が(ry

>>344
まったくだ。秋川ってJR５日市線？拝島から２駅？移動だけで２時間かかる。
遠い・・。で、武蔵境のきら星って、どうなんですかね？１時間位で行けますが。
食べた人、感想教えて下さい。

>>345
きら星は大したことないよ。
和風クリームシチューという感じのスープにうどんっぽい太麺。

>>346
分かってないね。きら星のスープは博多豚骨のように素材をただ濃厚に出してるわけじゃないんだ。
豚とか鶏とのバランス、ゼラチン質の調整がとても難しいラーメンなんだよ。
そんなラーメンをシチューってなぁ。

↑オメーはうどんかパスタでも喰らってろや大凶ちゃんｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ

パスタ食ってる連中からすると
「オメーはうどんかラーメンでも喰らってろや」
になるんだよな。
そう考えりゃそうしようかなと思うんだけど
仮につけ麺用のつけ汁をラーメン、うどん、パスタ、蕎麦で
食おうとしたら一番絡みが良いのはうどんなのかなと。

蕎麦だよ馬鹿。

．．．良い感じで殺伐としてきたな。

あつもりっさー
麺あつい×スープあつい
で、エライことになるじゃん。
だったらラーメン食えって話。

何をいまさら

今日、ごとう＠西池袋行きました。１１時。店の中に２人（椅子）待ち、
１０時４５分ＯＰＥＮみたい。つけメンマ食いました。確かに、麺は良い。
メンマも。しかし、チャーシューは繊維質で固く好みではない。なにより、
つけ汁が、期待ハズレ。後半、豆板醤と胡椒を入れないともたない感じ。
歩いて、大塚大勝軒行きました。途中、あくびとか七人の侍とかの、場所
を確認しながら（十六や瞠は何度か食ってる・・）着いたら、行列９人目
外で注文聞かれたの初めてだ。（５回目）もり野菜固め少なめ食いました。
麺は、ごとうより僅かに細く、「軽い」イメージ。チャーシューはごとう
よりはっきり上？（好み）なにより、つけ汁の酸味と甘さがごとうより際立って
いて、インパクトがある。出汁の材料がどうかは解かりませんが、コクは
同じくらい。言いたいことは、個人的には、大勝軒系のつけ麺なら大塚上等！

二郎のつけめんってどうなの？
できればブクロと神保町のが知りたい

>>355
レポよろ

>>355
神保町ってつけ麺あるの？
つーか、つけ麺のある二郎リストきぼんぬ
俺は旧神田店でしか食ったことない

>>355
池袋
ttp://smz.ktplan.jp/ramen/seibu/east/east.htm#jiro

つけめんを食い続けて５０年
わかったよ
やっとわかった
ついに法則を見つけたよ

麺にきざみ海苔が載ってる店に
うまいつけめんは無い
と断言する！

禿同かも

>>357
無し* マズイ× 平凡△　ウマイ○　神◎
今夏やるのか分からない

　*三田本店
　*目黒店 　　
　*仙川店
　*鶴見店
　*武蔵小杉店
○歌舞伎町店
　*品川店
×新宿小滝橋通り店
　*環七新代田店
◎八王子野猿街道店
△池袋東口店
○新小金井街道店
*亀戸店
？京急川崎店
×府中店
×高田馬場店
　*松戸駅前店
○めじろ台法政大学前店
×荻窪店
○上野毛店
○京成大久保店
*環七一之江店
○相模大野駅前店
*横浜関内店
*神田神保町店

○いごっそう
○陸

ずれまくったが許せ！

>>359
確かにそうかも
言われてみれば俺も薄々は感じていた気がする

>>361
ネ申
残念ながらあまり近くにないなぁ
基本的に夏しかやってないのかな？
旧神田店で3月の中頃に食ったのだが

>359
うーむ，思い当たる節が山ほど…。
( -ω- )

>>361
食ってるなぁ・・関心する。ところで、ポッポ屋と天照＠堀切はどうなの？
自分的には、二郎そのものはあまり食ってないので・・質問が間接的でご免。
ところで、先週麺切れだった、つしま＠浅草いきました。１１時に出て
最高記録の３０分（チャリ）店の中、先客２人。つけメンマ注文しました。
麺は、どこのか解かりませんが、長方形としか言いようの無い（平打ち麺
でもない様な）微妙な形状の中太ストレート。けっこう旨い麺だ。（変えた）
酢だち復活。で、メンマが凄い。穂先めんまみたいな食感。細いし。
前の焦がしたヤツより遥かに良い。で、つけ汁もまた、複雑さを狙った？
様な、ひき肉を使った味噌？が復活している。個人的には、うん、つしまは
こうでなければ・・という感想でした。つじたと比べても遜色ない。
黒七味は負けても、メンマは上。とんこつの出し方は互角とみた。
スープ割りも、つじたみたいな濃くなる感覚は無いが、美味い。飲んでたら
１８人の団体が来たので、早々に帰りました。

ぽっぽっ屋は油そばしか食ったことないけど
麺がものすごく硬いな・・・
つーか、確実に生
麺冷やしたらどうなるのか興味はあるｗ
味自体は旨かった

二郎系つけめんなら
PC店に画像たくさんあるよ
ttp://www.geocities.co.jp/Foodpia-Olive/3433/index.html

>>365
ぽっぽ屋系はイマイチだけど
練馬のどっとやのつけ麺はおいしい。
硬めの太麺であっさり目だけど
全体的なレベルがぽっぽ屋を上回ってるというか
黒コショウが合う数少ないつけめん。

>>361
生郎は×ね。

つけめんは「べんてん」「頑者」「いごっそう」だろう！
この３店がピカイチさんだ。

翔丸だよ

目黒にある萬馬軒の醤油付け麺美味しい

>>368
いごっそうの味噌つけは神のごとくウマイが
醤油つけは平凡パンチだろ。

中野スレで釣られて
喜神で食ったが光麺の方がまだマシだった。
乾燥ワカメっぽいのが入ってておもしろかったけど。

>>359
浅草のよろい屋は麺に海苔はいってなかったっけ？

>>372
そうなんですよ。よろい屋は、うろなんですが、ちゃーしゅー屋十兵衛＠門中
のつけ麺は、きざみ海苔が麺の上。その割りに旨いので、・・ま、例外か・・。
もう一軒位、例外がありそうだな？。　>>359さん、どうでしょうか？。

>>371
俺も中野スレで釣られ沼袋丸長へ
感想（ｒ
中野スレは注意しろ！

武骨でつけ麺はじまってるよ！

賛否両論あるかもしれんが『大喜@湯島』のもりそば（＆つけそば）も
刻み海苔が乗ってるね。
個人的には結構美味い部類だと思うけど。

あ、あとこれまた賛否両論ありそうだけど『田ぶし@高円寺』も
海苔が乗ってる。
新宿の『田ぶし和屋』も海苔が乗ってるけど美味くないのでパス（ｗ

翔丸がべんてんを超えたみたいな一部の声を聞いたので
この前いってみた。

好みの問題だが、私的にべんてんのほうが圧倒的うまい思った。
瞠に若干味が近かったような・・・。

究極のつけめんはいかの店かな

ス-プ　　　　　べんてん（頑者）
麺　　　　　　　　翔丸
肉　　　　　　　　十六
メンマ・卵　　青葉（どこでもうまいけど）
のり　　　　　　　稲荷

奥さん

てのは？

>>379
こうかいぼう

>>378
テメー、ベロ麻痺してんだろ？ 氏ねや。w

>>378
いや、一理も二理もあるかも。出した店が・・・食ってる感じ。
あえて、いうと肉が十六ってのは気分は解かるんですよ。
でも肉なら、赤羽のあの店も力入ってるし、そもそもチャーシュー
なら、采＠本八幡が、レベル的に抜けてるのではないかと・・前から
思っています。反則ワザ的チャーでして、仕込みに三日と聞いてます。
いや、采のつけ麺何度か食ってますが、（美味いす）チャーは凄い！！

俺は
スープ　十六　　　　　量（2.5)　　　十六
麺　　　栄楽　　　　　メンマ、卵　　十六
肉　　　十六　　　　　　　　　　　　　　　　　　
だな。

陸橋大生ってやはり･･･

（´,_ゝ｀）ﾌﾟｸｽ

と高卒のDQNが笑って見せますｗ

俺は中野に住んでるから、中野の大勝軒と永楽行くけど、
中野の大勝軒はときどき味が薄く感じるときがある。
永楽は酸味が強い感じがする。
どっちも好きなんだけどね・・・

ところで、この前はじめて、べんてんに行った。
味が薄いなんてことはなく、酸味が強いってこともなく。
悪く言えばどっちつかずなのかもしれないけど、
俺にとってはど真ん中。
本当に本当にど真ん中だった。
このスレ見てなかったら行く事なかったんだろうな・・・
ありが�d

つけはもちもちがあるうちに食え！
べんてんはうまいが歩個ペンもうまいね！
親父は愛想わるいが、麺はやばいかも

東中野の好日行きました。
従業員、店主みんな女性。
無化調、無添加、少な目５０円引きと
完全に女性優しい店です。

ランチはモヤシ小鉢が無料のようですが
入り口付近でセルフサービスになってるので
帰り際に気付いてしまいました。

荻窪丸信のつけそば
四谷こうやの涼麺（冷たい汁につけて食べる）

これが最高！

好日って麺の販売していなかった？
同業者はあの麺で研究して欲しい
麺のレベルは相当高い
最近客が増えているように思う
べんてん級といってもいいと思う

武骨に先日行ってきました
黒も白もらーめんは口に合いませんでしたが
つけめんをやっているとのことで再訪
なかなか風変わりなつけめんで私はおいしくいただきました。
限定３０食とのことですが
これから暑くなればニーズが増えそうなので夕方でも
食べられるようにするべきだと思います

こないだ糞不味い店に2軒続けてあたり、どっちの店も共通項は刻み海苔だった。
なので一瞬>>359にデジャヴったが断言は出来んね。
まあ麺に自信のあるトコは刻み海苔で麺の風味が濁ると考えてる店主は多い鴨。

あ、昨日俺も好日行った。
麺はなかなか旨いね。
汁はちょっと個人的に微妙。甘辛酸。
全体の印象は永福系と池袋系を足して2で割って上品にした感じ。
ちなみにオンザ刻み海苔。

好日の汁と具は無添加無化調で
あそこまでの旨味を出してるので
スープ薄めだとかきびしく言うのもどうかと。
麺も旨だけど、チャーシューもジウシィで旨。

好日のつけは微妙だな

>>395
口に合わないですか？
麺ですか？
つけじるですか？

たしかにべんてんが好きな人には汁が上品な感じは
するかもしれませんねえ
だけど私の感想はかなりのレベルであると思います。
店の雰囲気も明るいし、べんてんや翔丸のようにとなりに
気を使いながら食べる狭さではないのもいいです。
確かあの店女性だけでやっているんですよね？
それもすごいことだと思う。
あの自家製麺は、すごいよ

前に聞いた、「きらぼし」＠武蔵境って、ローソンで、売ってた！？ので
食いました。カップラーメン２６０円。１年位前のセブン限定「すみれ」
以来の感激って・・年に、カップメンなんて３回位しか食いませんから・・
でも、感じは解かりました。１度は行って見ます。つけがどうなのか確認に。

昼さんは好日いったことありますか？

あと好日って
品物出てくるの早くねえ？

茹で置きとか感じ無ければ早い方がいくないか。
それよかモヤシの小鉢ってあのつけ汁に全然合わんと思うがどうか。

もっと濃いつけ汁ならもやしは合いそうだね。
麺が若干へなってる時もあるし
好日が茹でおきの可能性は高いと思う
が
トータルでレベルの高い店なので良いと思う。
チャーシュー(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ」

>>382
そこまで惚れこんでるならちゃんと「菜」って書いてやってくれよ。

>>403
すみません。字、間違えました。惚れ込んでるのはチャーシューね。
高級ハムみたいなんだ。反則だろ、と思っているだけ。
好日は優しい味で美味いよね。確か、書いたよここに。
で、今日、事情があって、大塚大勝軒でもり野菜チャシュー麺固め少なめ
紹興酒というのを、まったりとやったの。いいね。べんてんとかと
雰囲気がさ、違う・・。いやぁ大塚のチャーは、２、３番目では？？

麺に刻み海苔乗せる理由は
麺の味に自信がない証拠。
うまい麺もしくは苦労して作り上げた自家製麺なら
しっかり味わって欲しい為に細工はしない。
麺そのものを味わう事が前提であるつけめんの麺が
マズいという事は致命的であると考えられ
「きざみ海苔乗ってる⇒マズいつけめん」は正しいものである
と証明できる。

断定するのは良くないと思うが、そういう店もあるだろうな。
やっぱ自信がなかったらごまかそうとしてしまうよ。

ウマクないラーメン屋に限ってやたらとトッピングが充実してるようなもん。

http://www.fujitv.co.jp/b_hp/vivaviva/index.html
今日VVV6のつけ麺対決

23:00 VivaVivaV6 「ラーメン界激うま最強(秘)つけめんランキング」

「 >>405 ｶｺｲｲ(･∀･)!!」 （Fromもりそば）
「( 　゜,_ゝ゜) ﾊﾞｶｼﾞｬﾈｰﾉ >>405」 （Fromざるそば）

V6の番組に翔丸が紹介されない事を祈る。

405は一見正論のような気もするが狭量な物の見方だな。
*麺だけ味わう。
*麺をつけ汁につけて味わう。
*海苔のかかった麺をつけ汁につけて味わう。
食べ方に緩急をつける楽しさを理解するといい。

まあ断定する事自体、一生懸命自家製麺してる店主の苦労を考えて無いな。
大喜のもりそばを食って出直してきなさい。

まあ麺に海苔が乗ってると麺自体の香りがわかりづらいんだよね
ただ麺だけ丼に盛ると飾り気がないから海苔を乗せる店もあるし
チャーシューやメンマなど具を麺の方に乗せる店もある

V6
岡崎の紹介は確定？

でも刻み海苔はやっぱ駄目だ
たっぷりと刻み海苔の付いたところを啜ると一瞬蕎麦と錯覚する

>>413
それは、飲み屋ではないですか？

紹介されたらもう終わりってことですか？

大体「小麦の風味」とか言うのって俺全然信用してないな。
パンみたいに焼くとかしないと小麦って殆ど香りなんて無い。
小麦粉に鼻突っ込んでみれば良く判る。
みんな情報に惑わされすぎじゃないか。

俺に小麦の風味が判る店を教えてくれ。

油っぽいって。

確かにそうかもな。

穣来い

穣来い

>>419
店員さん。
ガキにぐちゃぐちゃ食われて嬉しいですか？

アフリ？
ゲロ臭くて嫌い。

穣　＞＞＞＞　AFURI

チアキの食い方が汚い。

>>422
低学歴の不等号厨は消えろカス

朝鮮テイストだな。。。。

実況すんなよ。板違い。

石焼食いたいな

大した店出なかったな・・・
岡崎はこの前行ったが正直イマイチだった
AFURIも行ったが麺少なすぎ
つーか、番組でAFURIのつけだれ湯気出てなかった？
AFURIのつけだれは冷だけのはずだが・・・

>つーか、番組でAFURIのつけだれ湯気出てなかった？

ＣＧ

いきつけのラーメン屋のつけめんが雑だった…麺の水切りが不十分で後半の麺が軽く水浸し。
みんなはそれくらい許容範囲？あと何故かスープ割りスープが最初に出てくるんだよね。

>>430
どっちもよくあること

>>417
パンの香りもほどんとイーストの臭いだよ

>>417
とりあえず手打ちうどん食いまくれ。はっきり分かる店に当たるかもよ。

>>432
自分はパン焼いたり麺打ったりもして
イーストのが小麦より匂いがあるのは判ってて
尚且つイーストも小麦も焼く事でしか香りを立たせる事は無いんじゃないかと思ってる次第。

つけ麺とかで使う水分の多い麺はやっぱ素人に香りを判別するのは凄い困難ではないか。
いわゆる日々扱ってる自家製麺の人は判るのだろうが。
蕎麦も新蕎麦で蕎麦がきにして初めて香りを満喫する人は多い。
蕎麦ぐらい香りがわかり易い物でもそう。

なのでラーメン屋の麺で香り云々は教えて欲しいなと思うよ。

それとわかる「小麦の風味」がしたら仕込みが失敗しているんじゃないかと。
寝かせ不足だろ。あきらかに。

>>417
そりゃそうでしょ。蕎麦はともかく、ラーメンの麺で「香り」
までは、難しい。かん水臭いかどうかでしょ？。
ま、私としては、つじたが１位は、納得です。黒七味はどうやら
関東では手に入らないようなので、買いに行こうかと・・

小麦の香りとかって、ラオタが一端の食通ぶって言ってるだけだから。

カンスイ入れた時点で小麦の香りなんてぶっ飛ぶ

>>433
なんかお薦めの店知らんすか？

>>436
昔の中華屋はともかく今自家製麺で臭い鹹水選ぶ店はほぼ無いすよ。
自分は使った事無いすけど天然鹹水は無臭でコシを出すとか。

で、誰か香りのいい麺は教えてくんねーのかーよー！

>>439
亜路摩＠堀切菖蒲園。鉄板っす！

黒七味はクィーンズ伊勢丹に売ってる

ついでに言わせりゃ黒七味入れた時点で麺の香りもスープの香りも吹っ飛ぶ

俺は必ずつけ麺の麺の香り嗅ぐけどなぁ
小麦の香りというより麺全体の香り
それほど強い香りでもないが

っつかさ…
みんな皿なり丼なりに盛ってある段階で鼻を近づけて香りを嗅ぐわけ？
あつもりとかで湯気が立ってる状態じゃなければあんまり意味ないような気がするけどな。

俺は口に入れて噛んで、麺を味わって行く段階で鼻に抜けて行く香り、というか風味で判断するけどなあ。
たいした麺でもないくせに安易につけ麺をメニューに加えてるような店はこの時にはっきり違いが出るな。
小麦の香りなのかどうかはよくわからんが、麺のうまい店のつけ麺はなんとも言えない風味がある。

「そばやうどん、そうめんは喉で味わう」とどっかで聞いた気がするが、ラーメンの麺は噛んだときの風味が命だと思うな。

カレーのルーの話と似ている。
単に言葉の問題のような希ガス。

これだけ論破されても、思い込みの感覚に流されるのがいるのか、
ブラインドテストやってみれ。当たんないから。
他人にびっくりされるくらい鼻の良いわしでも、
中華麺の小麦の風味なんて判らん。カン水の匂いならするとこあるが。
それが判らんのに更に店に依る違いなんか判る訳が無い。
そんな話があるなら、古くからあるうどんの香り論がもっと盛んな筈だが。
聞いたことが無い。アホじゃなかろか。

論破って、バカはあんただ446
むしろ444支持

>>447
ぬりがとう

>>446
このスレの住人は誰も論破されたなんて感じてないと思うよ。
あんたがどれだけ鼻が良いかわからんが、それが事実だとしても
「うまいと思えるつけ麺に出会ったことないんだな。かわいそうに…」くらい。

つけ麺はそんなに好きじゃないんだろ？　他のスレ行った方がいいんじゃない？

通俗的な表現として素材の構成要素が香るという言い方があるということじゃないのか。
実際に香りがするかしないかというより
「森の香り」とかいうのと同様、現実の嗅覚に関係することじゃなく、
相手に伝える言語的なニュアンスの問題。
麺なら、小麦粉、玉子、鹹水で構成されてるわけだけど、
玉子の匂いだの鹹水の匂いだのと言っても複雑になって伝わらんわけだし。

特につけ麺の場合、ラーメンと異なった食感も含めて、
つけ汁を除いたとしても麺の風味は際立つ。
それを小麦の風味と混同して書いているというのはあるかもしれんけど。

結局食った感じ、美味いと思った印象全般を、小麦粉の香りという比喩ｗ
でもって表されてるということだ思ふ。

香りには触れず、相手を非難する訳ね。そういうのを論旨のすり替えと言うんだが。
議論もろくに出来ず、好悪で相手を判断する訳だ、相手の嗜好まで決め付けて。悪いけどそれじゃ池沼扱いされてもしょうがないよ。
先に蕎麦の例が挙げられているが、あの香りを云々される蕎麦でさえ、
香りが判らなくなるので、蕎麦ツユは端にしか付けないのが通なんて話が通るぐらいで、落語のネタにまでなってるのに、
スープにジャバジャバ付けて食うつけ麺で香りがどうこう、ましてや店によってなんてのは藻前の先入観に決まってんだろが、ヴォケ。
いいや、俺はジャバジャバなんて付けてないと言うなら、
つけ麺が何で縮れ麺が多いのか、何で蕎麦猪口で無く、ああいう器に入ってるか考えてから発言しろよ。
説明されても、オツムより先入観が上回る奴だから考えられないかW

>>449
好意的に判断すればそういうことにもなろうが。
そりゃほんとの意味での香りじゃなくて、
食感の範疇じゃないか。

付け忘れ
味覚および

＞香りが判らなくなるので、蕎麦ツユは端にしか付けないのが通なんて話が通るぐらいで、落語のネタにまでなってるのに
http://www.union-net.or.jp/cu-cap/sobatuyu.htm
そばつゆは味が濃すぎるから端にしかつけないだけだよ。ツウとかそういうもんじゃない

ヴァカがわらわら涌いて来るなぁ。
お前も引用してる部分に、落語ってわざわざかいてあるのに
なにも己の教養の無さをひけらかすことないのに。この雑学野郎の元ネタ確認してから来い。
話ん中じゃ、一人そんな野暮な真似ができるかって、通気取ってる奴が言ってんだよ。
その時点で江戸っ子の熱い風呂的に、ちょっと付けるのが粋って奴が居たってことだろ。
それに、藪系と更科系でも蕎麦ツユの濃さ違うし、どうにもしょっぱいのも有れば普通に飲めるモノもある。
他の料理に無い異常にしょっぱい奴は本来あんなに濃かったと思うか？
好む風潮があったからに決まってんだろ、頼むから考えて書けよ。
言ってみればこの雑学野郎の勘違いだろ。知識だけで発生等に頭が回って無い。他にも結構俗説信じてるし。
因みに、蕎麦通気取ってる奴は、最初はつゆ付けないで風味を確認するのが常識とか吐かすぞ。
とりあえず、つけ麺のスープは蕎麦の香りとの比程薄くは無い。
雑学野郎も書いてるが付け過ぎは香りの邪魔ともある。
スープどっぷりなら同じことだろ。

博多天神スレの次はここに現れたのか…

マジレスして損した

千秋気持ち悪すぎ

どーでもいーべよ、好きな店で好きに食えばよ

>>441
情報ありがと。錦糸町店でOK?。今日、買ってこよう。
どうするかって言うと、つしまに持ち込んで、つけ麺の後半に試したいの。
つじたと徹底比較してみたい。我ながらアホ。

>>440
ワロタ。それゃそうだ。コーヒーの香り・・おい。

ところでおまいら麺はまずつけだれにつけないで1本食ってみますよね？

ちなみに小麦の風味云々言ってるのは417だけな気がす
他はみんな麺の香りと言っているような
小麦だけじゃなくて玉子の香りとかもあるしね
それを勝手にｒｙ

１位　めん徳二代目つじ田＠麹町　二代目つけ麺980円
２位　AFURI＠恵比寿　甘露仕立てつけ麺700円　辛味仕立てつけ麺800円
３位　つけ麺岡崎＠池袋　石焼塩つけ麺950円（一日20食限定）
４位　大勝軒＠池袋　特製もりそば650円
５位　すずらん＠渋谷　味噌角煮つけ麺1100円

わー、なんか変な奴に尻馬乗られた気ガス。
446は俺じゃないので念のため。ってどうでもいいすか。
落語云々の話は必死過ぎて見てらんない。

>>461
や、良く言われる表現だけどこのスレの住人的にはどうよ？と思ったので聞いて三田。

つけ麺が何で縮れ麺が多いのか
つけ麺が何で縮れ麺が多いのか
つけ麺が何で縮れ麺が多いのか
つけ麺が何で縮れ麺が多いのか
つけ麺が何で縮れ麺が多いのか

>>439
池袋西武屋上のあるうどん屋、かるかや。安くてもちゃんと小麦の味するよ。
ここでわかんないならしょうがない。

417＝446じゃなかったんか
とりあえずつけ麺ってちぢれ麺多いか・・・？

保坂のコメントうけたっ！！
坂本にパスタかそばなのか突っ込まれてる
ラーメンは食わないみたいなこといってたが
全部の店でよく食うな！

らーめんさいこお

>>466
発祥って言われる大勝軒系がちぢれて無いんだから何をか言わんやでないすかね。
最近大増殖してるよな。うちも自転車圏に2店。

>>465
あー、かるかやって谷口ジローの孤独のグルメに出てた店すね。
割とそそる感じ。
ttp://www.h2.dion.ne.jp/~mommy/udon/udon_t_06.html
今度行ってみまつ。

食ったら旨かった。穴場。
http://www.itabashiku-town.com/do/001/004/

↑やべぇ、忘れた。ラーメンもつけ麺もイケる。つけ麺のほうがうまいかな
。

>>441
錦糸町店にはありませんでした。本八幡？　京都まで買いに行く気だった
から、関東なら何処でもいいです。教えて！！

>>472
つじ田の黒七味でしょ？
あんなもん通販で買えるよ
http://www.kyoto-wel.com/item/IS81110N00019.html

もしくはクイーンズ伊勢丹の品川店で買えよ。

>>472
品川駅東口？構内の（名前忘れたけど）明治屋とか紀伊国屋っぽい
食料品売り場で見かけた。あとは恵比寿ガーデンプレイスの三越。

黒七味は
>>473
>>474
の言う品川アトレ（港南口）のクィーンズに売ってます
どうせ行くならついでに八幡屋磯五郎ってところの一味（大辛）ってのも購入してみて
そこの一味は本当に良い

>>473>>474特に>>475
皆さんどうもありがとう。さっき行って買ってきました。
八幡屋磯五郎の一味（大辛）もね。通販だと１週間かかるんだって。
今日、１０時半過ぎ、チャリでべんてん行きました。何人いたか数えま
せんでしたが、経験的に１時間位並ぶと判断し、諦めて渡辺に行きました。
１０時４５分、１人しか並んでません。（人気なくなった？）
チャーシュー煮卵つけ麺１２００円。　はっきり言って、瞠の方が上。
前に食べたときは、も少し良かった気がします。スープ割りは旨いです。
つじたとつしまの比較研究をするほうが、美味しいし・・。

何をか言わんやってなんだ？
何をか言わんをやだろがヴォケ。
厨学戻って国語やり直して来い。

>>477
http://dictionary.goo.ne.jp/search.php?MT=%B2%BF%A4%F2%A4%AB&jn.x=31&jn.y=9&kind=&mode=0

貴方みたいな人に使います。

ｽﾚ違いだが

何をか言わんや の検索結果 約 6,330 件中 1 - 100 件目 (0.16 秒)
ttp://www.google.co.jp/search?num=100&hl=ja&rls=GGLD%2CGGLD%3A2004-33%2CGGLD%3Aen&q=%E4%BD%95%E3%82%92%E3%81%8B%E8%A8%80%E3%82%8F%E3%82%93%E3%82%84&lr=

何をか言わんをや の検索結果 約 8 件中 1 - 6 件目 (0.04 秒)
ttp://www.google.co.jp/search?sourceid=navclient&ie=UTF-8&rls=GGLD,GGLD:2004-33,GGLD:en&q=%E4%BD%95%E3%82%92%E3%81%8B%E8%A8%80%E3%82%8F%E3%82%93%E3%82%92%E3%82%84

漏れが習ったのも前者だったと思うが…

めん徳二代目つじ田行って二代目つけ麺食べてきた。
土曜の昼は客の半分がカップルでまいった。アベック喫茶の行列かと思った。
1時間半並んで食ったつけ麺の味は、美味いけど濃ゆすぎてクドい

めん徳二代目つじ田行って二代目つけ麺食べてきた。
土曜の昼は客の半分がカップルでまいった。アベック喫茶の行列かと思った。
1時間半並んで食ったつけ麺の味は、美味いけど濃ゆすぎてクドい

二重投稿ﾏﾝｾｰ＿|￣|○

ちなみに漏れの好きなのは青葉のつけ麺

>>477
真性馬鹿ﾌﾟｷﾞｬﾌﾟｷﾞｬ━━━m9(^Д^≡^Д^)9m━━━━!!!!!!!!!!

江戸川の三都屋がうまい。
つけ汁は粉っぽいが濃厚。
あと、刻み海苔のってます

三都屋は翔丸のパクリ。
麺が不味過ぎ。
翔丸、最強。

ミトヤにきめた

今日、色々あったが、１４時頃、つしま行きました。鞄に黒七味入れて。
浅草は三社祭でそれはもう無茶な人ごみ。初めて、店の前のイスに座って
待ちましたよ。（５分位だけど）うんで、つけめんま。名古屋に行ったハズ
のアンちゃんが作ってるから、アレ？と思ったが、めんまは穂先に変えた？
何回か食ってる穂先メンマと食感（柔らかい＆シャキシャキ）が一緒だし、
それっぽい細さのメンマが（切ってない物）混じってる。ほんと美味い。
で、つけ汁なんだが、つじ田よりはあっさりかな。でも、するする食える。
で、最後の３口位に黒七味ぶっ掛けました。麺に。いや壊れませんよ。
ちょっと、風味に巾と言いますか、奥行きが出ると言いますか・・。
今日のところは、結論でません。出るときあの兄ちゃんに声かけたら、
名古屋から週一で、来てる。みたいなこと言ってました。日曜か？
そういえば勢得しばらく行ってないな。１ヶ月以上か・・。日曜は勢得
が多かったからね、前は。

日曜に勢得？
地元民も敬遠するあの行列か・・・

そう、これ書くとばれるけど、勢得のファーストでイス使うオッサンと、
もう一人、たまにイス使ってた。（オレだよ、１年位前だけど・・）
なんかさ、今年になってから、ちょっと遅れると凄い行列でさ、その割りに
味がくどくなって来た気がして、回数、激減してます。「勢得」
それと、ＲＯＭしかしてないけど、勢得スレが酷すぎなのも原因かな・・。

時代は翔丸。

三都屋は問題外、化調に魚粉入れただけのスープに絡まない麺。
今時、浄水器も使わず江戸川の不味い水にレモンを垂らした
レモン水を飲みたければ行っても良いかも？

今年のつけめん･オブ･ザ･イヤーは
翔丸で異議ありませんね？

つけ麺食べすぎで肝機能悪化
100突破あぼーん
連日麺450g
スープ割りアボーン！

久しぶりに神奈川の「桜花」行こうかなぁ〜、あそこの麺は最高だからね

麺だけで勝負したら、どこが一番ですか？

>>495
高木や＠早稲田だな。次点で、麺多＠王子かな。

二郎野猿街道店

翔丸

麺多は開店以来、半年に一回くらい食ってますけど、麺が旨いですね。瞠＠池袋のつけ麺の麺は麺多のに似てますね。
二郎は京成大久保のつけ麺しか知らないですが、独特の風味と食感が堪りません。野猿街道は遠いから機会があったら是非食べたい。
翔丸は昨年のお盆休み前に行って振られたので、今度行きたいです。
高木やは宿題にしておきます。べんてんには良く行くので、高木やと連食も不可能ではないです。

500ゲット

翔丸の麺は秀逸でつね。
べんてんもウマイと良く言われてるけどあの課長たっぷりスープだから（ｒｙ
はっきり言って塩も味噌も野菜つけもウマくなかったでつ。
翔丸の油そばのほうが断然ウマいでつね。

つけ麺じゃねーのかよｗ

今年のつけめん･オブ･ザ･イヤーは
翔丸で異議ありませんね？

味覚障害の集まるスレはここですか？

翔丸は接客悪いらしいので行きづらい

接客悪い、タバコ臭い、イスの間隔が狭すぎ、立地が悪い、臨時休業が多すぎるのを除けば翔丸最強でいーよ。

>>501
> べんてんもウマイと良く言われてるけどあの課長たっぷりスープだから（ｒｙ

課長かどうかも分からん舌をお持ちなのね、藻前さん（ｗ
それで蘊蓄語られてもねぇ・・・あぁ、恥ずかしい（ｗ

ありゃ課長だろ（ｗ
今時「藻前」って・・・・・・・・（ｗ

べんてん
漬け汁作ってるとき白い粉ひとつかみぶちこんでんじゃん
あれが課長だろ？

　 　∩＿＿＿∩　　 　　　　　　｜
　　 | ノ＼　　　　 ヽ　 　　　　　　|
　　/　　●゛　　● |　　　　 　　　|
　 |　∪　　( _●_)　ミ　 　　　　　j
　彡､　　　|∪|　　 |　　　 　　　 Ｊ >>509
/　　　　 ∩ノ ⊃　 ヽ
(　 ＼　／ ＿ノ　|　 |
.＼　“　　／＿＿|　 |
　　＼ ／＿＿＿ ／
　　…クマッ？

http://food6.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1115699605/215

べんてんのつけ麺に入れてる白い粉は「砂糖」ですよ
毎日のスープの味のブレを調整する為に入れてるそうです
ちなみにラーメンには甘みは不要なので入れてないですよ

両方に入れてたら化調説ももっともらしいのにねw

野菜つけに限っては化調使ってるよ＞べんてん
それ以外なら
勝手な予想だがメンマの味付けに使われてる氣もする。

カネシに入ってんだよ馬鹿共w

うわ、カネシだって！寒っ。

べんてんってカネシ使ってるの？

>>509
ひとつかみ！？は、ないと思うが。スプーンに1杯の砂糖。だしょ？

>>513
粉ものは塩と胡椒以外に振ってないけどなぁ、作るところを見てると。
あとはカエシとスープで味付けてるだけじゃないか？

メンマの味付けは、カエシと酢とゴマ油と一味唐辛子じゃないかな。

>508,>509,>514
　　　　　　　　　　　　　/ヽ　　　　　　 /ヽ
　　　　　　　　　　　　/ 　ヽ　 　　　 / 　ヽ
　　＿＿＿＿＿＿ / 　 　 ヽ＿＿/　 　 　ヽ
　　|　＿＿＿＿　／　　　 　 　 　　　:::::::::::::::＼
　　| |　　　　　　 /／　　　　　　　＼　　:::::::::::::::|
　　| |　　　　　　 |　 ●　　　 　　● 　　 ::::::::::::::|　味障が課長談義か、自虐ギャグだな・・・
　　| |　　　　　　.|　　　　　　　　　　　　　:::::::::::::|
　　| |　　　　　　 |　 　（__人__丿 　.....:::::::::::::::::::/
　　| |＿＿＿＿　ヽ　　　　　　.....:::::::::::::::::::::::<
　 └＿＿＿／￣￣　　　　　　　:::::::::::::::::::::::::|
　　|＼　　　 |　　　　　　　　　　　　:::::::::::::::::::::::|
　　＼ ＼　　＼＿＿＿　　　　　　 ::::::::::::::::::::::::|

旨いつけ麺が食いたい

そういや昔、べんてんで『化学調味料入ってるね』って会話してた客が帰った直後、
間髪入れず田中さんが『うまけりゃいいジャンどっちでも！もちろん入ってないけどね（笑）』とのたまわれました。

>>509＝Ｍコマの発言のオマージュ。
かなり有名な痛い発言。

前から気になってたんだが・・。ラーメンは中華麺だよね？つけ麺も。
中華麺の定義を、製麺組合のサイトで見ると、かんすいを使うのが
条件とある。うんでだ、>>496の麺が1番という高木や＠早稲田のＨＰ
見ると無かんすいとある。これは、辛いかどうかなんて問題ではなく、
うどんかつけ麺かということではないだろうか？
このあたり、誰かきっちり解説して欲しい。（実は、旨い麺はうどん？？）

翔丸は家が近いので開店当時から行かせてもらってます。
まあ、いわゆる常連です。
でも、正直べんてんのほうが好きですね

>>524
かんすいを使わない麺＝「うどん」
ではないでしょ。

スパゲティも、うどんの一種だと思ってる？
なら、理屈は通ると思うが。

翔丸は麺は好きだが・・・・・

なすびがちょっとね。

翔丸は確かにウマイけど接客・席の狭さはちょっとね。。
家の近くに南ってラーメン屋があるんだが接客良・広めカウンター+味で俺の中では
べんてんに張る。

↑ちなみに高円寺にある＠南

翔丸行ってる香具師はマゾ

ｷｬﾊﾞｸﾗに行ってるﾔｼにﾏｿﾞが多いが
そんな漏れも

翔丸とｷｬﾊﾞｸﾗが好きだからな（ｗ

二郎とﾋﾟﾝｻﾛに通ってる貧乏な禿ﾃﾞﾌﾞｵﾔｼﾞは？

逝ってﾖｼ！

>>526
中国で麺と言えば、小麦粉で作った物全般を指す。（包を含む）
イタリアで言うパスタに近い。しかし、パスタは品質に関してデュラム小麦を
使うことが、法律で定められている。（乾燥品）
３００以上あるパスタの中でロングパスタの中の１種をスパゲッティと呼ぶ。
（日本では昔、ソフト麺とかいうものでスパゲッティと言ってた）
さて、日本の麺は、形状を指す。（一般的に粉を練って細長くした形のもの）
うどん（讃岐や稲庭）、そば（そば粉３割で表示できる）、そうめん、冷麦、
盛岡冷麺（澱粉３割）、ロングパスタ、沖縄そば（これは、灰汁を使うので
問題の中華麺だそうです。）その他、ビーフンとか細長ければ「麺」となる。
つけ麺の麺で、かんすいも卵も使ってないなら、それは「うどん」です。
良く、あそこの麺はうどんみたい・・などといいますが、うどんです。
ただ、うどんは原則、小麦粉と塩と水だけですので、これ以外（卵白とか）
をいれてると、「卵麺」とかいう逃げ道はある。あとは、中華麺の定義を拡大
するしかないぞ、と。長文すまそ。

しかし、翔丸の店員は必死だな。

べんてんは化調なんか入ってないのは有名だし。
塩も味噌も旨くないって、それはラーメンだろ。
つけでは塩も味噌もないよ。それすら知らない
>>501は、

翔 丸 の 店 員 丸 出 し で す ね www

>>536
翔丸には店員など居ないから
なすびが書いているってこと？

店があまりに離れすぎてて、意味ないし

ここで盛り上がってるよ！
　　　　　↓
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1112172002/l50

好日に行ってみた。パスタっぽい麺は賛否がわかれそうな予感。食感は良いけど。
汁は美味いが、つけ汁っぽくなく濃い出汁と塩気。食後にスープで割っても塩辛かった。

>>540
うどんはうどんと言え。

結局は確信できないというか判断できない連中が
花鳥使う使わないなんて話をしても無意味ってこった

>>540
その後分ったこと。かんすいは体に悪い。⇒中華麺を食過ぎるのは良くない。
自家製麺の場合、法律でいう「中華麺の定義→かんすいを使用」は、対象外？
無かんすいの場合、その麺は、うどんか卵麺と言ったが、使う小麦粉が
ディラムセモリナならば、パスタと言える。太さが１．９ミリならスパゲティ。
で、好日＠東中野は食感がパスタに近い。ディラム粉（強強力粉）なら、
パスタと言えるが、それに近い（グルテンの強い）粉を使っていると思われ。
一方、うどんは中力粉を使う。（一般の中華麺は準強力粉だと）
大勝軒やべんてんは中華麺です。うどんに近いのが、翔丸や稲荷や十六？
白くて無かんすいなら、うどんですから。稲荷は材料書いてあったが・・？。
別に、つけ麺の麺がうどんであろうとパスタであろうとなんの問題もないの
ですが、○みたいとか○に似てるとかいう遠慮がちな言い方は止めてもよい？

ところで
最後でつけ汁に砂糖と酢を入れないといけないのはどうして？
溶けやすいから？

故障は課長ではないのですか、とかのたまうと懐かしさ満点。

麺多は麺多だ

すずらん@渋谷の超極太平打ち味噌つけ麺がｵｽｽﾒでつ。
皆さんも食べてみてくらたい。
あれは久々の特大ﾎｰﾑﾗﾝでつ。

>>547
　 　　　 ,一-、
　　　　 /￣　l |　　 ／￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣
　　　　■■-っ　＜　んなーこたーない、あんたテレビの観すぎだよ。
　　　　´∀｀/ 　　　＼＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿
　　 ＿_／|Ｙ/＼.
　Ё|＿_　| /　　|
　 　　　| У..　　|

>>547
明日、べんてんは、先週より並びそうなので、渋谷のすずらん行こうと
思ってます。もしかしたら、「きしめん」？と疑ってます。

穣とべんてん　どっちが美味しいですか？
どちらもいい勝負

gh

>>547
あの太さはもうつけ麺じゃない。
粉のかたまりを食わされているみたいではっきり言ってまずい。
普通の麺の味噌つけ麺は確かにうまいけどね。

パスタの域だな。
つけめん本来の旨さである
つけ汁に浸してズルズル食べる感覚を忘れている。

それをいうなら七人の侍の麺はどうか。
漏れは太すぎてゴワゴワして食いづらかったんだけどこの板では妙に評判いいよね。
以前ごわごわして不味いといったら、いっぱい盛られてたから後半息苦しくなった印象が
強いだけだとかわけわからん諭され方された覚えがあるぽ

>>554
君にピッタリのつけ麺は　梅もと　冷やし中華の麺で自分でつけ麺つくる　以上。

>>547
行きました。11時25分。前に15人程の行列。35分に入った時、座れるラスト
位。16人かな。一人帰ったから計算は合う。でだ、出てきたのが、12時12分。
店の中であんなに待ったの経験ないぞ。べんてんでも20分位だよね。
30分以上待った。その感覚があるから、批判的になる。そもそも麺か？
ふざけんな。食感的に面白ければいいんだが、あれではだめしょ。
きしめんにすら負けてる。で、味噌つけなんだから、アレくらいのつけ汁
当然だわな。まずくはないけど、ホームラン？前につじたを褒めた人では？
違うのかな？まとにかく、味噌つけならあのレベルは当然にあるのでは？
と思いました。でも、実際ユニークだし、全体ではレベル高いとは、
思いましたよ。でも味噌つけならもっと美味いと思い込んでた・・。
期待しすぎだった。反省。竹いり頼んだが、チャーが正解なのか？・・。

>>555
やっぱりこうなったか。
なんか七人の侍の批判はここではご法度みたいだね。
空気読めなくて悪かった。もう七人の侍は批判しない

頭悪そうな文章だな
子供はこうはしたくない

556ってポエム？

翔丸いったけど大して美味い麺だとは思わなかったな。
卵の味が薄いっつーか。良い時のやすべえと似た感じ。
新宿で乗り換える生活を送ってるけど、寄り道したいとまでは思わなかった。
生活圏にあれば時々行く選択肢に入るんだけど。あと店主は別に怖く無かったよ。

うまい麺が食いたければ嘉夢蔵

翔丸もすずらんも釣りだっつーのｗ
馬鹿だね、まんまと釣られて遠いとこ行ったり並んだりｗｗｗｗｗｗ

釣られたとしても今日は吉祥寺の用事のついでだから良いんだ（ﾉД`）

よしよし

>>557
七人の侍に何か恨みでもあるのか？？ｗ
あれを太くて喰いづらいって、バカだろおまえｗ
池袋なら、ごとうに行ってみな
もっと太いよｗ

長くて食いにくいだな。
大して美味くね、あそこ。

>>565
子供相手にムキになるな

いろいろ食い歩いたけど…、

やっぱ最終的にはべんてんが一番だ。

七人の侍は麺旨かったと思うけどな
個人的にはつけだれがもう一歩という感じだったかなぁ

七人の侍に関しては一切批判が許されない理由を述べよ

>>570
んあこた
知ったこっちゃねーよチンカス

ただソコ行くなら
瞠に行くのは事実

>>571
瞠なんかで満足する奴がえらそうな口聞くなマンカス

ソコ行くなら
少し歩いて西口の灰汁美行くわ

七人の侍って麺少なくね？

アクビだってｗ
だせ

言い争いのネタにされる店が可哀想なのでやめてください。

そうそう
真面目にやってる店が気の毒

そうだそうだ
なすびに謝れ

今日、久々に勢得＠町屋行きました。10時半で３ロット目。
食い終わって１２時位。外に30人位の行列。人気は衰えてない。
どころかヒートアップしてる。つけめんま食べました。前にクドく
なった？と書きましたが、今日、解かりました。甘く！なってます。
砂糖入れすぎです。スプーン印の白砂糖。出汁がどうこうではない。
結局、甘けりゃ旨いと思う人が多い今の状況を、いけ面店主が敏感に
捉え実践してる。と思いました。個人的には好きだった店ですが・残念。

砂糖と酢なんて後から入れてもいいんだから、デフォは少なめにしておいて、客が勝手に加減しればいいのにと思うが
塩梅が難しいんだよな。あれって職人芸だよ。１〜２ｇでかなり違う。

>>578、昼
テメー、氏ねやｗ

昼じゃねえけど
勢得のレベルは確かに疑問だよ
べんてんぽいけど個々のレベルは低いと思う。
強いて言えばチャーシューくらいだろ。

勢得のチャーシューは、うまい！！

勢得は以前の状態を知ってると非常に悲しい事態になっている。
客は増えてるようだが。
しかし、そのレベルはいまだそこそこでしょ。
他にないタイプの味で。

べんてんとは違う方向へ向かおうとしてるんだろうけど見事に失敗してる。
あつもりの辛つけは確かにそこそこうまいけどね。

べんてんは甘味抑え目になってきてるよなぁ
個人的には甘めの方が好きだったのだが
勢得もしばらく行ってないが俺には合うかもしれん

酢は大抵置いてあるのであとから好みで追加可能だが
砂糖って普通置かないんだよな
いっそのこと砂糖も置けばいいと思うのだが

>>585
甘めで頼んだらいいんじゃない？
べんてんで、味の調整は遠慮する必要はないよ。

前にそばつゆ云々があったけど。
多くの店が只、汁別にしただけ（場合によって濃くしただけ）
なのが残念。つけ麺ならではのつゆを堪能できる店は少ない。

麺だけで充分美味いなら神奈川新町の「桜花」しかないね。

>>588
分かりました。神奈川新町の「桜花」ね。くぐってないからわからんけど、
日曜に行こうかとオクタンと合意しました。日曜休みならＯＵＴだけど・。

一億兆は人気ないなｗ
交通費を出してまで翔丸や好日に行くくらいなら地元の近くの一億兆で食うよ、
という程度のレベルはあると思うけどな。つけ汁はイマイチだと思うけど。

>>589
昼さん、始めまして。
私のお勧めは秋川の池谷精肉店です。
ちょっと遠いけど絶対行く価値ありです。

>>590
>>591
おまいら田舎モンは草でも食ってろ

桜花は饂飩だろ、具材はけちっぽいし

オクタンとオタタン

西台の欣家(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ

まぁなんてゆーかｱﾚだな、近所の空いててｿｺｿｺうまい店が結局一番通うよな。
結局ｵﾚは駒沢に住んでるから近所のつけ麺穣に一番行ってるかも。
やすべえより麺は劣るけどｽｰﾌﾟはうまいし海鮮辛味とか味噌つけ、柚子つけとかもある。
夜中三時頃までやってて空いてるからかなり使える。
店員がｸﾞﾛﾃｽｸなｳﾞｨｼﾞｭｱﾙ系なのが欠点だけど。。。

まぁなんてゆーかｱﾚだな!!

>近所の空いててｿｺｿｺうまい店が結局一番通うよな。

同意

>交通費を出してまで翔丸や好日に行くくらいなら地元の近くの一億兆で食うよ

同意。一億兆は、麺は稲荷みたい極太でうまいしね。
逆にいえば、交通費を出してまで一億兆食べる店ではないと思うけど。

>池谷精肉店です。 ちょっと遠いけど絶対行く価値ありです

同意。池谷うまいよね〜。ただ行くのにかなり不便です・・。
ですから、べんてんの方が近いからべんてんいってしまう・・。

>>570-572
好みによりますよね・・・・私的な好みは
七人の侍＞灰汁美＞瞠だけど、空いてて夜までやってれば、
池袋では、十六ですが。

稲荷の極太麺食うくらいなら、讃岐ウドンの旨い店に行くね

で、結論はべんてんと翔丸のツートップか

頑者は出汁が弱くてチャーシューはシーチキン味だし
勢得は出汁の旨味を海老臭でごまかして麺も雑な作り
稲荷はもう方向性を失ってしまっている

稲荷は結構ブレあると思う。
今日は出汁が濃くて(ﾟдﾟ)ｳﾏｰだたよ。

個人的にはラーメン屋目的で交通費払って出かけないなあ。
二郎系ガッツリなら陸（塩つけは駄目）か辰屋（極太）。永福系が食いたい時は月うさぎ（麺ウマ）。
どれもチャリでふらっと行けるのが重宝。

>交通費を出してまで翔丸や好日に行くくらいなら地元の近くの一億兆で食うよ

おれも同意だな
荒川区民だが勢得は並んでいられないのでスルーしている
結局は滝野川なりHEY-ZOなりに通ってしまう

>>602
地方まで出向いて、したり顔のコメントしたり
一度っきりしか食わないで美味いだの不味いだの
無責任な発言繰り返す半端なラオタにはウンザリする。

>>600
何でランキング付けしたがるんだろう・・・

あげ

東京駅大丸地下ののりや
スープ割りしたら臭かった

>>606
あそこは元々臭めだしね
つけ麺より普通の中華そばの方がよさげ

のり、臭いスープ、多分ぬるめ。
とくると家系か？

大井町の和歌山ラーメンだろ

>>591
明日、土曜行こうかと思ってます。「池谷精肉店」。開店前に着きますが
まさか、行列はないですよね？　ま、夜、報告させてもらいます。
日曜は、神奈川新町ですが、横浜辺りで、あと、お勧めないでしょうか？

元住吉のはっちがお勧めです。

こんなスレがあるとは知らなんだ・・

つけ麺ばかりあちこち食べ歩いた、一押しが柏のイブトかな。トンコツの旨味がギュウッみたいな感じ
かな、酸味とかはありません。つけダレがネットリ濃いかな・・宣伝ではありません。
並〜２玉まで６００円で＋１００円で麺が無制限。

上野から３０分だから射程距離だよね。

酸味もなく豚骨のつけ麺なんて、つけ麺ではありません

>>610
日曜は家族連れの行列がヒドいよ
回転率も悪し
しかも遠出するほど(ry

>>612
ここで出ている店を何軒か回ってみて

池谷精肉店って行列してんのかぁ
俺が行ったのは2回とも夕方の中途半端な時間だったから待たずに食えた
遠いと言ってもそれほどでもないし一度は食いに行く価値あると思うけどな

遠いよ

>>616
確かに遠い。でも行きました。10時45分。誰もいません。中に店主はいて、
準備中の木の札が立てかけてある。11時からだと思っていたので待ってました。
ところが、11時20分になっても、開く気配なし。誰も来ないし・・・。
で、11時半に開くんだと思い直して待ってました。半になったら後ろに4人来た。
35分に店に入って、特つけ買って（食券900円）カウンターの1番奥に座る。
この時点で、いい加減な店主だなと。（営業時間表示無いし。）紹介サイトは
11時からになってるし。変更手続きしてないってのは問題だし。お待たせしました
の一言もないし・・。つけ麺の味についてどうこう書く気になれん。
行列ではないのに、1時間近く待った自分がゆるせない。アホじゃ。
で、翔丸に寄ってつけ麺食って帰りました。空いてたよ。美味かった。以上。

店主批判なら翔丸だろうよ

>>616
そこで麺楽ですよ。
肉屋からすこーし足を延ばせば、
つけ麺パラダイース！

一度で二度美味しいっす。

>>618
俺もそう思ったｗ

>>617
おまえは愛妻弁当を捨てているからそんな目にあうんだよ
オクタンがチャネラーでない保証はあるのか？
休みの日は、２人で食べに行くんだろ？
ラーメンのスレは？なんてチェックしているかもしれんぞ

>>617
ここはおまえの日記帳じゃないんだぞと
中に店主いるなら聞いてみればよかったのに

池谷精肉店はとりあえず掃除して欲しい
悪い人ではなさそうだが確かにいい加減かもしれん

池谷はサービス精神ある店のほうだと思う。
ラーメン屋の店主にリーマンのような時間の刻みを求めてはいけないし
どこも臨休っていう必殺技があるからね。

さて
日曜日だ
翔丸でも行くか。

>>617
そんなに時間があってつけめんが好きなら
>>361にある二郎＠野猿街道へ行って神っつーのを
確かめて来てほしい。

おまいらそんなにウマイつけめんが食いたいんだったら
ここへ行け
　　　　↓
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1112172002/l50

>>620
その件は、このスレで言わんでくれ。ラオタはそんなもんだよ。
ところで、神奈川新町の「桜花」行きました。開店少し前、１２人位の行列。
はっきり言ってアベックつか夫婦もんばっかり。読み通り。オクタン誘って正解。
特つけ９００円。ううん、麺はディラム粉入りだからうどんかパスタどっちか
無かん水だから中華麺ではない。確かに、固いが美味い麺だ。トッピングも
完璧に近い。特に炭で焙ってるチャーは美味い。しかし、つけ汁の実力を計る
スープ割りを前の人達が誰も頼んでないので、オレは飲めるギリギリとか
思って、飲んでたら、オクタンあっさりスープ割り頼んだ・・付き合ったよ。
つけ麺の美味いとこは、スープ割があると教えたのが・・女は厚かましい？
で、つけ汁も美味い。が、前日の池谷にインパクトでは負けたかな？　
土日で言わせてもらうと、（間に翔丸入ってる）麺は、桜花が上。汁は、
肉やか・・２店を比べる意味があるかどうかは別です。長文スマソ。

>>625
その麺の区別の仕方の意味がわからん。
無かん水の中華麺はあっても卵が入ったうどんは無いぞ。

>>625
長文ウザイ

>>626
釣りですか？過去ログ読んでみてください。法律的に、無かん水の中華麺
は、ありえません。卵麺と言い張る道はありますが、それは、中華麺では
ない。（製麺所等で作る場合）因みに、讃岐はないけど卵を入れるうどん
もないことはない。

>>628
うどんは薄力粉。ラーメンは強力粉

>>629
薄力粉（ ´,_ゝ｀）ﾌﾟｯ

うどん…中力粉、ラーメン…強力粉、パスタ…強強力粉ってイメージだがな。

ラーメンは準強力粉が一般的なんじゃ？
二郎みたいにボソボソした食感出すところだと、オーションみたいな強力粉つかうけど。

>法律的に、無かん水の中華麺は、ありえません。

なぜ法律にこだわる？
おまいらは、自分のしたより、数十年前に制定された法律を信用するの？

いいじゃない。美味ければなんだって。
釣られて遠出した挙句逆上気味の昼には笑ったがｗ

>>625
スマンが日記なら他所で頼む

>>625
確かに頭悪そうだな
こういう低能には吐き気しかしねぇ
ﾓﾆﾀｰに向かって一言「ごめんなさい」と謝れよ
分かったな？

ごめりんこ

こってりんこ

FU-HIROうまいよ。
しかも大盛りの量が…。

>>635
ブログじゃねーぞ。コメントなんてもとめてない。
>>636
お前も頭は悪いわけだが。

昼さんって方の食べ歩きの意見は貴重だけどな。
それをどう受け取るかは、個々自由だけど・・・。

自作乙

>>641さん、ありがと。

>>642さん、ありがと。

コテハン叩きはスルーしろ

そんなことより新店やつけ始めた店とかの情報出せよ

なんか、感じが悪いクレクレ厨ですね。

昼さんは我らが江東区スレのコテです
皆さん多目に見てください

>645
敏々亭がつけ麺始めましたよ

以前どこぞに
大喜のもりそばが旨いような事が書いてたので食った。


や　っ　ぱ　り　キ　ザ　ミ　海　苔　の　法　則　健　在


チャーシュー全然ねえし
あ、
つけ汁の熱さは
もちもちの木や必勝軒と並んでましたよ。

>>649


また騙されましたね？
（　´,_ゝ`）

>>649
大喜は、つけそばのほうがうまいのです！

Ｔｒｙ ａｇａｉｎ！

つけの塩梅？だけ食ったことあるけどイマイチだったな

今日の昼、麺屋服部＠水道橋行きました。ジューシーつけ麺全部入り？
東京のラーメン屋さんサイトのラーメン王検索して出てくる店全制覇を
目指しているので、仕方が無い。で、麺は普通。つけ汁はスープ割りで
初めて、Ｗスープを感じるような、あんまり経験ないタイプ。
そつは無いけど、土日に遠出して食った店ほど感心はしませんでした。

>>653
で、今日の弁当は食ったの？

今日初めて池袋の七人の侍に行ってきました。
正直大して期待してなかったんだけど…、これがうまかった！
まずめんが極太ｽﾄﾚｰﾄでそのまま食ってもうまい。
量も普通盛りだけど250から300ぐらいはあるんじゃないかなぁ？
そしてつけﾀﾞﾚがこれまたうまい！
味つけは薄めだけど魚介？の旨味が全面に出たｽｰﾌﾟ。
はやし家に似てるかも。
そしてﾄｯﾋﾟﾝｸﾞのﾁｬｰｼｭｰとﾒﾝﾏもうまい。
ｽｰﾌﾟ割りも風味が素晴らしかった。
そして店員の金髪？の若いにーちゃんの接客が丁寧で素晴らしかった。
非常に満足度の高い店でした。

キザミ海苔の法則で旨いのは好日くらいだな

>>655
あんたみたいな味覚の人ばかりだったら、もっと混んでるね、あそこ。

好日は、店内がとてもきれいだし、店員がすべて女性なので
ラーメンが好きな女性の方が一人で行っても全然大丈夫な感じだね。
つけめんを食べたけど麺のレベルは相当高いと思う。

>>658
うん、そうだね。フォークで食べたいよねｗ

>>659
です。最もロングパスタ（スパ？）に近いかも・・。
次は、もちもちの木の麺かな。ま、美味いからいいけど。

↑おめぇは汚ねえ肉屋で手で喰ってろやｗ

>>655
レポ上手の人？　書き方が、凄く食ってる人ですね。
七人の侍は、池袋で未食の２軒の１つでして、行っておかな店ですから、
来週中には、行きます。ごとうより大塚が良いと思ってます。ここんとこ。
大勝軒系のつけが、そう馬鹿に出来ないって、やっと解かってきました。
多分、必勝軒も（行けませんが）今行けば、美味いんでしょうね。

>>662
必勝軒と大勝軒は全然別物だよ。
池谷まで行く昼さんなら
津田沼駅から徒歩５分の必勝軒くらい余裕でしょう？

>>661
つけ麺を手で食うのって新しいかもしれない。何でも手で食ったほうが旨いもんな。

昼さん
そんなにフットワークがいいんだから
自分で褒めていた菜＠本八幡の
夜限定のつけを毎月食べなきゃ！

むさし坊＠東川口行ってきた
「鶏蚕湯」（スープ割りに溶き卵）が珍しいから
味とか量は期待しないで行ったんだけど
50円の替え玉券で２玉にできるし
無課長の割りにどっしりした漬け汁で満俗した
「鶏蚕湯」もよかった
ご飯を投入しても旨いかも

高円寺の五日市街道の黄色い看板のラーメン屋（名前忘れた）でミソつけめんを食べてきました。
豚骨+濃厚なミソに多目の一味がまじうまい・・・
チャーシューも激馬だったからチャーシュー麺もイイかも。

江戸川橋のFU-HIROいってきた
土日祝休み・ドアに施錠なんでやけに敷居の高い店だ
豚つけ麺の720ｇ頼んだんだけど、べんてんの中盛り（650ｇ）より少なかった
ゆで後の重量か？
塩気が強くて節粉がちょっと気になるけど最後まで飽きの来ない漬け汁
麺は細めの縮れ麺
具の豚とエビがうまい
スープ割りやってないのが惜しい

>>655です。
先日の七人の侍の興奮さめやらず池袋ｴﾘｱでもう一つ気になっていた灰汁美へ行ってきました。
午前11時に開店と同時に入店。
つけ麺中盛り400g(無料)に半熟味玉、そしてﾎｯﾄﾍﾟｯﾊﾟｰﾓﾊﾞｲﾙのﾁｬｰｼｭｰ無料ﾄｯﾋﾟﾝｸﾞ(ｲｲ！)を利用。
店内はｶｳﾝﾀｰのみ20席ほどで綺麗な店内、しかしいかつい無愛想な店主の趣味なのか小川直也関連の色紙やﾎﾟｽﾀｰが並び少々暑苦しい印象。
10分ほどで麺とつけﾀﾞﾚが到着。
まずつけﾀﾞﾚを啜るとその濃厚な魚風味が伝わってくる。
続いて極太ｽﾄﾚｰﾄの麺を啜るとこれが意外な食感。
うどんの様なﾓﾁﾓﾁした感覚は無くそばの様にﾌﾟｯﾂﾘ切れる感じ。
個人的にはあまり麺は好みでは無かった。
ﾄｯﾋﾟﾝｸﾞのﾒﾝﾏ、味玉は非常にうまかった。
ﾁｬｰｼｭｰはｺﾞﾛﾘとした二郎に入っていそうな豚が五、六きれほど入っており量には満足。
ただしﾎﾞｿﾎﾞｿとした感じでさほど旨味は感じられない。
後半に進むにつれ濃厚な魚風味がくどくなってくる。
まさに鮭ﾄﾊﾞを食っている様な感覚。
一味で味を誤魔化し完食したもののまた来店したいとは特に思わなかったなぁ。
ただし700円で400g、ﾁｬｰｼｭｰがあの量ならやすべえ以上にｺｽﾄﾊﾟﾌｫｰﾏﾝｽは高く、うどんよりそばが好きな人には最適な店ではないだろうか？

灰汁美は麺のコシがイマイチだな
全粒粉のためだと思うのだが
鮭トバは言われなきゃわからないな

渋谷の夕方すずらん開店直後行った
行列はないね
湯で置きしないので出るまで15分くらい掛かる
渋谷という土地柄待てない客が多いかも

>>669
長げーし
文章がクドいよ
つけ麺侍って呼ぶぞお前

>>672
おおっ、かねてより尊敬していた彼のあざなを頂戴できるとは。
まさに恐悦至極に存じます。

で、つけ麺侍ってなんだ？喰えるのか？

切腹！
ざんねんっ！

つけめんの旨い店をお教えしよう　中野は丸井横大勝軒じゃ。
池袋系でも永福系でもないんじゃ。わしは７５歳ジジイじゃ。

勢得、それと麺舗十六、最近味落ちたねえ・・・？勢得は海老と肩ロースの
生臭さが出ててきっつい！十六は脂が少なくなって醤油がきつくなり、重厚さ
が無くなったね。残念です。やっぱり、べんてんは流石に美味いわ。いつも。
そう、思わへん？

糞ジジイへ！丸井横大勝軒は代々木上原系。
山岸さんがそこにいた時まかないで付け麺を発明したんだよ。
何にも知らないんだねこの糞ジジイは。
さっさとくたばっちまいな！

>>676
釣り乙
よかったな。１匹釣れたぞ。

あ、ジジイ！こんなトコにいやがった！！
世田谷スレから逃げてきたの？

はははっははｑはは
ジジィも侍もうぜえええええええええええええええええええええええええええええええええええええええええええええええええええええええええええええええええええええええええ

はははっははｑはは
ジジィも侍もうぜえええええええええええええええええええええええええええええええええええええええええええええええええええええええええええええええええええええええええ

>>ID:cccj6n18
おめぇがうぜぇ。
静かに汁。

最近の長文レポ侍だったらウケるな
まあ何書こうが自由だが・・・

長介＠新橋　つけめん７００円（半ライス・そば湯サービス）
麺をタレと胡麻で和えて下味を付ける、新発想。
スープは無化調。
タレが濃く、揚げネギ＆にんにくや鰹節粉が混在し素味が分からなくなる格好。
貝割れとオニオンスライスのシャキシャキ感は好ましい。
「そば湯」とは単に”スープ割”のことだった。
割ったスープにサービスの半ライスと黒七味を加えて食すと
濃いスープが柔和され、実に美味い。
ただ、大盛にしても２玉程度かな？この量で２００円増はちょっと高いなぁ。
お腹一杯にはなるんだけど。

>>677
そう思う。あからさまなべんてんの宣伝は止めてくれ、とな。
貴様はカルトか。名実共にラーメン板人気ナンバー１のべんてんスレに帰れ！

お、ゲロ。

丸長のチャーシュウ野菜つけ食べたい！あ〜どうしても食べたい。

つけ麺ならコチラへどうぞ！
　　　　　　↓
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1112172002/l50

高円寺の五日市街道の黄色い看板のラーメン屋（名前忘れた）でミソつけめんを食べてきました。
豚骨+濃厚なミソに多目の一味がまじうまい・・・
チャーシューも激馬だったからチャーシュー麺もイイかも。
↑
これなんていう店？？？

荻窪二郎

永遠のらいバルでいいんじゃね？

中華ざる

中華麺をそばつゆで食べるのが好き！

>>689
つけめんの食券出す時に「塩つけ」のコールすれば
塩つけ食える
これが(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ

ttp://www.geocities.co.jp/Foodpia-Olive/3433/page027.html

渋谷のすずらんって旨い？
何がお薦め？
徒歩５秒くらいのジムに行ってるが寄ったことない…

お薦め幅広麺

>>695
いっぺん喰ったら話のネタにはなるが・・・。
麺じゃない罠、あそこまで行くと。

>>696
その通り！　進めている>>695はかなり人が悪い？
普通の麺なら、あの汁は、美味いと思います。

穣
環七と２４６の交わる　上馬交差点の
穣
この店　最強　これより美味いところはない
ネット上でも大評判
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1112172002/

>>690
>>693
五日市街道沿いの高円寺が、何で荻窪二郎になんだよw

池袋の大勝軒七福へ行ってきた
つけ麺のくせに
麺が茹で過ぎたサッポロ一番並みのフニャでした。
今後は本店の七福神かごとうにしておきます。

>>697
味噌も醤油も全然駄目だろ。しょっぱいだけでマズー。
麺は自家製で普通のも幅広もそこそこいけるけど、つけ汁のマズさは
致命的。そのへんの中華料理屋のチャーハンについてるスープとかわんないでしょ

>>701
ま、人それぞれ好みですから。ところで今日はチャリで７人の侍と滝野川
行った訳です。滝野川は、大塚スレに書きましたが、７人はここに感想を
述べたい。結論！いいです。池袋のつけ麺なら十六、瞠、７人とかで
良いと思いますよ。ごとうより大塚が美味いもん。アクビ食ってないが・。
それより、栃木のつるやってのホントに美味い？行こうかと思ってます。
野猿街道の二郎のつけ麺は、二郎の中で神っつうことのようです？。

つるやはマジ遠いけど絶対喰う価値あり！
因みにおれの好きな店は翔丸、べんてん、十六、すずらん、

十六、すずらんでは信用できない

>>702
野猿はホントに神なんだけどさ
交通の便が悪すぎなんだよ。
でも多摩系ではブッチぎりに旨いんで気になるだろうねえ。

とりあえず、駅から近い相模大野を食べてみるのを薦めます。
快速急行なら新宿から小田急で３０分ちょっと着くし。
ここの豚は二郎中最強、野猿や陸よりも旨い。
のり天もグット。

ttp://www.geocities.co.jp/Foodpia-Olive/3433/page031.html

あ、相模大野は１９日臨休だわ
すまねえ

>>703
行ってきました。つるや。店に１１時１５分（１５分前）で１２，３人目。
殆どの人が車。（壬生で降りたの５人だが・・）つけ麺目的なんてイネー。
で、つるやつけ麺、８７０円？。麺は、太いけどスゴイ美味い。汁は、
どうなってる？と思う位、濃いは旨いは。大き目のめんま、煮卵、チャー
全てレベル高い。初めて食った時のべんてんの感動を思い出した。スープ割り
で、どう作ってる？と考えたよ。出汁素材の量が違う？水？とか・・。
スケベな店主だから？美味いつけ麺作れるのか？とか。しかし、と・お・い！。

すげー行動力ｗ
その勢いでブッタガヤや大山へ行ってくれ

>>689
高円寺の五日市街道の黄色い看板のラーメン屋、探しちゃったよ、まじで。
「らーめん南」だそうな。
最近よく掲示板で宣伝？してるが・・・
書き込みは自作自演かと思ったが味はよかった。
濃い目の豚骨なんだけど臭くないし。

>>678のくそがきよ
個人名へいきなツラして出してんじゃねーよ　ボケが　おめーみたいなアホは
書き込むしかくがねーんだよ。迷惑してるやつがいるんだよ。探し出して
テメーを処分するぞ！！まじでな！！

>>710
粋なツラ？
なんか日本語がｹｹ田主役（知る人はいないだろうが）っぽいな

>>710
個人名つても
山岸じゃん

>>712
ラーメン界における山岸御大の知名度は佐野とか石神のレベルを超えてるしな。

>>713
佐野と石神を一緒にするのはさすがに佐野氏に失礼と思われ。
ところで、最新の石神本、べんてんの暖簾の写真が古いんだけどさ、きちんと
チェックしようや。手抜きはいかんよ。
ピアムックは今のぼろぼろの暖簾の写真がちゃんと載ってるんよね（ｗ

山岸さんはドキュメント番組も放送されたし
カップ麺のふたに写真が載るくらい有名だしな
全く問題はないと思われ

七人の侍は確かにうまいよね。
俺もﾍﾞｽﾄ３はべんてん、翔丸、七人の侍かなぁ？
はやし家も捨てがたいけどね。
あと系統は違うけどせたが屋とか地雷源みたいなつけ麺も好きだなぁ。

>>710
>>678の言ってる事は
つけめんの歴史を正しく説明してるものであるし
山岸御大の存在なんて
このスレに来るようなラヲタには常識でしょう。
むしろ>>710の発言の方が品格を疑い
下手したらアク禁になる書き込みだと思われ

よし丸ってどうなの？
頑者食いに行くついでに行こうと思うんだけど。

>>718
特つけがお勧めです。魚介系と豚骨を併せたつけ汁は甘味、酸味が無く
出汁のうま味だけが濃く出ています。特ナンベースの自家製麺は頑者より
もやや細めでつけ汁とのバランスがとれています。両方とも魚粉が気になる
方にはあまり受けは良くないようです。11時台〜1時台までは多少の並び（平日）
2時過ぎには麺切れで閉店のこともあります。日月休み。臨休多目。汚さと豚臭さを覚悟の上で。

２時過ぎで閉店かよ
どこかには夕方過ぎまで開いてるとか書いてたのにい

すずらんの平打ち麺は面白いし、なかなか美味いね
つけ汁は平凡だが

>>721
逆では？つけ汁が非凡レベルに旨いので、ネタ的なあの面白いのが食える。

食ったことないがあの平麺はつけだれ絡まなそうだなぁといつも思ってる

>>722
そうかなぁ
不味くは無いけど、とりわけ美味いってほどじゃなかったよ

>>723
絡みはいいよ
一度食べてみる価値はあり

対象権馬場店言って来たんですがつけ麺不味かったです
ラーメンも
支店はどこもそんなもんなんですか？

すずらんのつけ汁は、人の好みとかのレベルじゃなく平凡、弱い、旨くない。

俺は東池系の甘ったるいのより
中野や代々木上原の酸味＋辛味のさっぱり系が
好きなんだけど変わってるのかな？

単に好みの差でしょ。
あたしゃべんてんとすずらんは塩気濃すぎて苦手だし、やすべえ位甘くてもそれがいい人もいるし。
甘味があるとどうしてもしつこく感じるからね〜。

あ〜、勢得２年前に戻らないかなぁ……

売り出し中のスーパージジイじゃ！！！
おまんらつけめんを食うなら。丸長じゃよ。さあどこの丸長がうまいか
色々食った人よ　教えてくれ。

＠目白

＠荻窪総本店

＠沼袋

＠桜台。
…当分食えんが。

>>639
あそこは麺もそうだが、肉多いよな

＠坂戸。
…埼玉県だが。

>>705
なんだとーーーーーーーーーーーー
よし、明日は相模大野でつけを食ってきてやる！！
マズかったらヌッ殺すからな！！

長介＠新橋
山芋入りの長介つけ麺食べて来ました。締めにご飯と言うのが、いい！
カウンター６席ながらも、一人で頑張る店長の対応も悪くない。でも少し疲れてるみたい？だったけど臨休せずに頑張って欲しいです。
六里舎＠大崎
麺もつけ汁も好みが分かれそうだけど、私は好きです。でも、魚粉を汁の上に載せずに後から足せる様にしてもらいたいな。

昼さんは
菜＠本八幡の
夜の部限定月替わりの
限定つけめんは食べないの？

細麺の店で旨いつけ麺食べた覚えがない。

そらそうだろ

ジジイの人別の板でも見たな・・・
そっちでも売り出し中って言ってた・・・

わざわざ相模大野まで行ってやったわ！！
店主はすごくいい感じだったしよおお
それにしてもなんだあの豚は･･･
すごく分厚くて、柔らかくて、味が染み込んでいて
旨すぎるじゃねえかよ！！
くっそおおおおおおおおおおおおおおおおおおおおおおおおお
また行きます。

相撲二郎のつけ麺は悪くないが普通のラーメンの方が美味い。
つけ麺だとニンニクと柚子胡椒がぶつかる。

チラシの裏はここか？
東京から岡山に引っ込んだら、そこはつけ麺不毛の地でした。
つけ麺文化が低水準な為、つけ麺とざるラーメンの区別もなく、
位置付けとしては物好きの為の夏季限定メニューといった趣。
諸方面から仕入れた情報を基につけ麺探索に逝っては落胆して帰る破目に。
美味い麺を美味いスープで淡々と消費する快感はこの田舎にはないようです。
ある店ではスープ割りを頼むと「スープ割りってなんですか」と質問を返されてビビった。
こういうものですよ、とご丁寧に質問に答えた自分はその時キモいつけヲタと化していた事でしょう。
以下、さる人による倉敷の「丸福（中野大勝軒っぽい）」評。

「つけ麺＠４５０を初めてくうた。
のりゅー振ったつめてえ麺に、あちいんがぬるうなった汁ぢゃ。こいい汁ぢや、こりゃあ呑めんど。
でぇ、具はぁ、チャーシュー４〜５枚、シナチク、ねぎぢゃ。麺がぼっけゑおいちかった。」
日本語訳
「つけ麺（450円）を初めて食べた。
海苔を振った冷たい麺。つけ汁は元々熱いのですが、次第にぬるくなります。濃いつけ汁ですね、とても飲めません。
また、具ですが、チャーシューが4〜5枚、メンマ、ねぎです。麺が非常に美味しかったです。」
・・・母ちゃん、岡山は民度もアレです・・・

>>744
広島つけ麺喰いにいけばいいじゃん　隣なんだから

つけ汁が異常に熱いのは解る気するけど。

>>744
お前が店開いて岡山のつけ麺界を引っ張れｗ

マジで大勝軒なんて
潰れたラーメンショップを引き取ればすぐ開業できるでしょ？

>>745
広島つけ麺が美味いと感じてる人っているのかな？
冷静にそういえる人っているのかな？

一度、臨休でふられた八島＠麹町行きました。１１時に開店、私一人。
思ってたより店主若いね。未亡人。で、まったり出来そうなので、紹興酒
めんま（良いけど少し塩からい？）と、腸詰（絶品！）。そのあと、
塩海老ワンタンつけ麺（１１００円？）食いました。ひんぎゃの塩効き過ぎ
だろとか思いましたが、美味かったです。今度は夜いかねば。

広島つけ麺って、冷やし中華のたれ別盛って奴だよね。

質問なんですが、24時間営業か朝10時開店でうまいつけ麺の店知りませんか？
土曜日のべんてん、中野の青葉ぐらいしか知りません。
仕事柄、朝10時ぐらいに食べたいんですが…。
ちなみに日高屋はちょっときびしい感じです…。
ﾅｶﾅｶないですよねぇ？

>>752
大勝館＠浅草はどう？確実に喰えるかはわからんがネタにはなる
ttp://ramenlove.livedoor.biz/archives/10310612.html
＞驚くなかれ、ここのつけ麺はあの東池袋の大勝軒のつけ麺なのである。
＞東池袋の大勝軒に朝から並んでいると何人分かを運ぶのを見かけることがある。
＞そう、毎日ここに運んでいるのである。昼12時から30食限定。
＞でも、そんなに知られてないので夕方までは残っているらしい。
＞たまには翌日まで残ることも。それを食べることになった人はちょっと不幸かも？(^^;　
＞ちなみにこの店、24時間営業、年中無休の酒や定食もある「食事処」である。

>>752
小滝橋の「じゃらんじゃらん」が１０時か１０時半開店だったと思う。

>752
無難、って程度でよければ天満堂＠末広町が10:30開店です。
どうしてもチェーン店系位しかその時間は難しそうですね……

>>752
スレ違いになりますが、イレブンフーズは朝8時からです。
あと、渋谷に7時からやってる饂飩屋があります。関係ないか、ごめん。

必勝軒@津田沼は、平日11:30開店だけど土曜は10:00だね。
まぁ都内じゃないから10時開店でも厳しいだろうし、
賛否両論イロイロある店だから手放しでお勧めはしないが…。

昨日（月）、辛つけ食いたい病なので、べんてん行きました。17時過ぎ。
麺がやけに黄色？卵か、かんすいか解かりませんが、旨い麺です。
つけ汁は、辛味を柔道氏がきっちり入れてくれたし。油感もそこそこ。
本とに、美味い。やっぱ、べんてんの辛つけは・・凄い。スープ割りで
つるやと比較してました。重厚さではともかく、辛味の海老だの葫だの
が美味いスープと相乗効果なわけで。やっぱり、べんてんは・・スゴイ。

千代作＠馬場でつけめん食った

スープ熱すぎ！！
もちもちの記録更新だわ。
あと少ない具で値段が８００円てのも高杉。
チャーシュー麺が７００円の店なのに。
まぁそんなところ。

　山岡家のつけ麺はどうですか？
私は好きですけど・・・味覚障害ですか？

そんなことないですよ

山岡家の味噌つけ

>>761 ありがとう
　味覚障害だとレスもらったことがあるので・・・（ToT）
世の中にはあなたみたいないい人がまだいるのですね・・・

山岡家のツケメン
味も結構好きだけど、スープ割り用スープが最初から付いてくるのが親切

山岡家のイケメン。

>>763
何処の山岡家？

>>753面白そうな店。
今度行ってみるわ。
11時ぐらいから飲みつつぼとよい所で大勝軒のつけ麺が食えるのは貴重かも。
あとは味だな…。

>>725
近くのやすべ○はもっと駄目。麺がふにゃふにゃ。
つけじるは甘すぎ。砂糖汁だね。
店員が汚い、ウルサイ、カウンターが濡れ濡れ。
ラーメンは語るまでも無い。

>>768
はっ？大勝軒の話してるのに
何こいつww

>>768
マジレスすると、馬場のやすべえも大勝軒もどっちもクソ。
店員がどうしようもないとこまで共通してる。

>>767
山岡屋は北海道でしょ？ま、それより、大勝館。本とかよ？
みたいな・・３０食限定は解かります。1年前にそっちのスレに
書かれてました。夜しか食えないみたいに書かれてました。
こんだけ有名？になったら、すぐ売り切れでしょ？
明日、行ってみるかな？でも、本店はダメダメだったしな・・。

板橋の田中屋へ行ってきた。
2年ぶりくらいだけど相変わらず道に迷ったｗ

で、味噌つけ食ったがカナリ旨くなってた。
濃厚味噌ダレに節が良いバランスで入ってておいしい。
食い放題の野菜を投入して(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ
スープ割りは暖めなおしてくれるし
麺の量は同料金で選べて良い店だわ。

ただ
常連らしきババァがタバコ全開で
頃したくなりましたです。ハイ。

>>771
山岡家は北海道と東関東の店だろ
http://www.yamaokaya.com/shop/list.html

んだな。田中やは近所の常連の溜まり場と化してるのが難。
喫煙DQN率高し。

　　　　　　／!／{　 ／　ヾ--ｒ
　　 ＿　 /　 　　￣　　　　＜＿
　＿＞｀´　　　　　　 ＿＿＿＜_
　 ＞　　　 ｒ‐'"￣￣ ノ￣￣｀ヽ、―ニ 二
／ ,　　　　|　　｀ヽ／　´｀ヽ _　 三,:三ー二
￣/　　　　|　　　ノヽ--/￣ ,　　　 ｀￣￣￣
　/　/⌒ヽ,|　　ﾐ }　　...|　 /! 　　　　　　　　
　レ l　ｄ　　　　 _}｀ー‐し'ゝL _
　　|　ヽ、_,　　 _,:ﾍｒ--‐‐'´}　　　 ;ー------
　　|/|　　＼　　　ノ｀ヾ:::-‐'ーｒ‐'"＝＝-
　　　 ヽ/l／|｀ ー------r‐'"　　 ￣￣
　　　　　　|└-- 、＿＿/｀＼-:、　　　
　　　　　__,ゝ,,＿＿＿__/ ＼_」　＼ ← >>773 M.mcd ◆EgNgadDJxE

おめーにDQN呼ばわりされたくねえよ
鏡見ろよ鏡
このｳｼﾞﾑｼ野郎

ID:q/3WlxNX
おめーにDQN呼ばわりされたくねえよ
鏡見ろよ鏡
このｳｼﾞﾑｼ野郎


うじ虫とはお前のことだな！！ミスターちんかすBOY!!wwwwwwwww

バカばっか…

馬場大勝軒は日本語不自由なﾁｮﾝ店員が問題なんだな。
他の劣化コピーに比べれば上出来だよ。

大勝館行きました。12時15分。お客さんそこそこいますが、大勝軒のつけ麺
目当ての人いない。（一人だけ食べてた）で、注文してから8分位かな、
来ました。2年位前に本店で2時間待ってダメだったんですが、これ、良いです
まず、麺は、ここで茹でるんでしょうが、腰もあり、まずまずの旨さ。
つけ汁は、最初ちょっと獣臭さを感じるも、少し甘め？でも美味いす。
大塚や滝野川よりは？下か？でも並ばないし650円でこのつけ麺は凄いかも。

>>776

また自演かよ。
さすが永久アク禁のｷｸﾁだな。
きちがい。氏ね。

おやじ、客のほとんどがつけ食ってた。
ゴマだれ好きにはたまらんけどそうじゃない人には飽きるの早いかもね。
しかし大盛りの量凄まじｗ

>>781
おやじって名前の店？

今週オープンした
中目黒の「まつき」がいい。
太麺は翔丸レベルかも

>>783
うどん屋じゃ無いよね？ｗ

>>782
相模原と町田にある店。味噌が有名で美味い。つけが美味いかどうかは知らない。

>>783 まつきの場所よろ！

>>786
中目黒だけど、つけ麺ないし、、、
地域スレでもおんなじ感じのマンセーしてるヤシは店関係者か？
自家製麺でもないし特筆するほどの麺でもない。
細、平、太麺を同じスープで客が選べるラーメン家に期待してもw

平太周＠板橋の味噌つけって既出？
すげぇ出汁が濃くて
こってり味噌(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ
チャーシューが良く味付けされててベラボウに旨い。

>>786
貼っとくよ
783じゃないけどオレも行ってみたい店

とんこつらーめん 麺屋 まつき
東京都目黒区上目黒１−２２−１０
日休み
　１１：３０〜２１：００
祝１１：３０〜１９：００
’０５年６月開店
石川県は金沢から移転してきたというこの店は
看板の通りトンコツ醤油スープのラーメン。
家系寄りだが野菜の甘味が強い。
麺は「太麺」「平打ち麺」「細麺」から選択できるが
「太麺」でも家系のそれよりは細いうえに緩く縮れている。

＞すげぇ出汁が濃くて
　こってり味噌(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ


むう
濃いのは出汁じゃなくて
味噌（かえし）の方なんじゃね？

背油大量で濃厚っていうより油っぽいだけ平太周

柏で美味しいつけめんを教えろください

柏スレに池

平太周は素直にラーメンの方がいい気がす

おまいら
そんなに叩くほど平太周はマズくねえだろ
普通に旨いだろ

麺楽@青梅はかなり美味しかったよ！

宝に久々に行ったけどやっぱｲﾝﾊﾟｸﾄあるねぇ〜
あれだけ一口目のｶﾞﾂﾝ度がないと人気店にはならないのかなあ
贔屓の店がますます心配ﾎﾟ

高円寺らーめん南マズー！！
みそつけはうんこつけ！

客の話の盗み聞きによると夜はヤクザだか闇金かわからんが恐そうな兄ちゃんたちが出入りしとると。

逝報

このスレッドでもお馴染みの通称ジジイさんが
去る7月3日虚血性心不全のため逝去されましたので
謹んで御知らせ申し上げます。
　尚個人の意思により、遺体の一部は某店のスープ材料として
提供されることになりましたので、あわせて御報告申し上げます。

死ネタで遊ぶ奴って脳腐ってるといつも思う

本人は何とも感じていない点がまた
恐ろしく気持ち悪い

おまいらはどっち？
つけめん対決↓
http://www.walkerplus.com/ramen/fight/tokyo/index.html
俺はどちらも未食だが、人でははんつさんの勝ち

立石氏はなんか鶏ガラみたいに痩せ細ってしまったな
病気じゃないといいが・・・

>>802
見た目だけだが
どっちもマズそう

少なくとも石立の麺の細さ
はんつのスープの薄さを見てて食う気しない

>>804
それ、立石の顔の細さ
はんつの頭部頂頭部の薄さ
と云う事だよな？ｗ

立石さん、激やせだね。
大丈夫だろうか。

>>806
ラ板から出て行け、アク禁野郎

>>802
石立推薦の店って
あいのり姉ちゃんの店だろ
あそこはカレーつけめん提供してんのに
写真見れば普通の醤油つけめんじゃん
これじゃ具や細麺が生かされていない
せっかくアジアンテイストにしてんのに･･･
もうね(

>>806
お前がやせ細って死ねよ
親の後追って

>>806
ったく、わざとらしいコメントすんなよ
偽善者

>>806
つけ麺侍はもう辞めたんか？復活ｷﾎﾞﾝ。

>>811
シね

おまいら勢得でバイトしてあげて下さい
水がセルフサービスになってるし

>>812
自分でしろよデブ

>>808
石立推薦の店細麺か？
たしかにあの写真だとあの大皿が普通のどんぶりぐらいにみえるが・・・
食べた事があるなら解るだろうが、やわやわの太麺より食べごたえがあったぞ、
とにかくおもろい店だった

>>806
おまえも少しは痩せたらどうだ？

おっと立石氏推薦ね気がつかんかった、」スマソ

久しぶりに肉屋行ってくるかな。

早稲田通り沿い高円寺のえびすやのつけめんも美味い！！

俺、グルメじゃないから
何食べても美味い

支那そば勝丸でピリ辛とんこつつけ麺たべた。
何故かタイカレーを思わせるピリ辛なつけ汁。
普通。
まずくはないけど、うまくもなく、もう一度食べたい
という味ではなかった。
ちなみに９００円もした。

カレーつけ食いてー

勢得のタレはだんだんこげ臭くなってきてるような気がするのだが..。
チャーシューの焼き目の苦さも目立ってきてるし。
ここらで一度リセットしたほうが良いんじゃない？

タレがこげるってどういうこと？

>>822
チャーシューのコゲではなく？

有名ラーメン店「古武士」倒産…多店舗展開が裏目
負債総額２億１３００万円
http://www.zakzak.co.jp/top/2005_07/t2005071125.html

>フランス料理のシェフ経験者が転身したことでも話題で一躍人気店に仲間入りした。
このへんが独自性に結びついてなかったというか、
まあ普通にうまかったけど量少ないし独自開発のオリジナルメニューとか無かったし
「この店じゃなきゃ！」ってのがなかったよね
やすべいＧなんかはその辺わきまえてて、大盛りまで同価とかタマネギ入れ放題とかで
顧客をつかんでる（渋谷店で行列なのは異常だが）

味以前の問題

あれれ、父さんですか。美味しかったのに。
馬場店の立ち上がりなんかも壊滅的だったもんな。
地道にやってればいかったのにな。

>>821
銀次郎は？

>>802
なかなかうまーだったよ
あの７２０ｇは油断大敵

じゃらんじゃらん＠大久保へ
開店以来２年ぶりくらいに行ってきた。
なんつーか
玉子をテーマにしてだいぶ変わってた。
まず、テーブルに玉子焼き食い放題
麺は玉子入りで黄色く極太プリ麺
麺少なめにすると味玉サービス

つけ麺を食ったがチャーシューは
青葉を柔らかくした感じで旨いし樹庵っぽく魚介も効いてる。
接客も良い感じで、スープ割するとネギをわざわざ別皿で出してくれた。
樹庵の店らしくメンマが普通っぽいのが賛否両論かいな。

>>822
タレは加熱しないだろ。

青葉の店長さんが秋葉家の店主に拉致監禁だって。

テレビでやってた。

秋葉家って大森の西口の店か
一度行ってみようと思ったことがあるが結局行けず終いだった
勝手に新しい店だと思ってたんだが青葉はここ出身だったのか

>835
ヲイヲイ。もちっとネタ拾ってから書こうよ。
漫研で考えたあらすじを30過ぎてからアレンジして商業誌に連載したら途中で辞めたやつが「おれのネタ」って言ってる感じぃ？

>836
全く意味がわからん。
しかも　ぃ　がキモい。

なんとなく言わんとしてることは分かるが、
小学生レベルの悪文であることも分かる

青葉のつけめんなんてマズくて食えるか！
あそこではラーメン食えよ

おまえだけ食ってろ

調べによると、男は５月４日夜、「手付け１万、成功報酬２０万円で雇った」（捜査関係者）
という中国人数人、元暴力団員で指名手配中の「秋葉家」従業員（４８）とともに芳賀さんを
拉致した。

　驚くべきことに、男は犯行に使った車の中でパンツ１丁にし、手錠をして写真を撮影。
それを「青葉」カップめんを発売したサンヨー食品に送りつけていた。

　写真には声明が添えられ、「『青葉の味はオレのもの』といった内容の手紙。男の記名が
あり、一連の犯行は逮捕を覚悟したものだった」（捜査関係者）。

　ラーメン界の“自爆テロ”ともいえる男の犯行。知人は「２人は約１５年前に出会い、
『青葉』ができるまでは親友だった」と語る。

http://www.zakzak.co.jp/top/2005_07/t2005071424.html

>>832
肉の量は？

>>829のいう銀次郎って店についておしえてくれんか？？？
環七と青梅街道の交差してるとこにあってまえから気にはなっておったんじゃが？？？

少しはテメェで探したらどうなんだよジジイ。
検索もできねえのかよ

>>844の馬鹿釣れ小僧よ、検索が出来ない訳ないじゃろ。これはコミニケーションだってーのがわからないのかよ？
あいかわらずのアホのお馬鹿さんだね。

コミニケーションね
ｗ

コミニケーションage

ここで甘いと評判のごんろくに行ってきましたよ。
辛つけ麺ってのがあったんで食ってみたんだが、
ラー油入り砂糖水だった。
お店の人は味見してんのかな？

甘いっつてんだから
行って甘いってのを報告すんじゃねぇよ
次はやすべえへ行け

好みはいろいろあれど
一見とはいえ砂糖水かなとまで言わしめるのは
さすがにどうなんだｗ

穣に行って旨いモン食って

全てを改めろ。

>>843
中延店で食べたが、細麺だけど美味かったよ。
カレー粉があって、これを入れると
豚骨独特の臭みが消えて、より美味しくなったよ。
タップリ入れてカレーつけめんにしてもいいんじゃないか？
一緒に行った友人は「俺の空」に似てるとのこと。
本宮つながりか？

麺屋麦亭
はじめて食べた
量が少なかった

つけ麺で麺の量が少ないと残念な気持ちになるな

不味い麺大量のがブルーになる。

丸長＠目白行きました。１１時に到着。既に３０人近くの行列。
しかし、回転が結構早く、１１時４５分には、着席。前の人で、チャーシュー
が切れました。残念。野菜メンマ８５０円（直ぐ出来る）を頂きました。
麺は、良いですね。なるほどねって感じです。チャーを食べるには、かなり
早く行かないとダメみたいです。

行ったの、土曜じゃね？
平日は、１２時１５分くらいにはあるような。

>>857
そ、土曜。人気あります。で、金曜休んだので、きら星のつけ食しに行って、
夜営業のみとか張り紙。振られました。で、翔丸。ごぼう？トッピングしま
した。５回目位で、メンマがないのやっと気がついた。（無くても美味いから）
でもって、ごぼうは、甘いキンピラ。麺にかけて食べると、美味い！！
今度、肉みそってのも試してみようと思いました。スープ割りも完璧。

つるやでつけめん食べました。
正直ビックリしました。
旨くて！

そろそろ大体の店で、つけ麺が美味しくなくなってきてる
冷たい水でシメないと、美味しくない

なんかｲｷのいい新店舗情報はは無いのかいばーさん？

7月下旬希亭GRAND　OPEN
希亭（のぞみてい）
東京都武蔵野市吉祥寺本町2-20-1　B1F

誰かここ行っとくれ

あーあーあーつけ麺あるかどうかもね（ﾌﾟ

つけ麺は中野丸井横　大勝軒に決まっておろーが！！！

じじいの懐かしい味なら栄楽あたりもよろしく

つけ麺は馬場のべんてんに決まってるだろーが，このボケ共が！
(*-o-)y-．．ｏＯ○

辰屋@松陰神社の辰つけ麺がうまい。
二郎ｲﾝｽﾊﾟｲｱ系ながら油のｷﾞﾄｷﾞﾄ感はさほど無く、野菜、にんにく、唐辛子はﾄｯﾋﾟﾝｸﾞ無料。
野菜をﾄｯﾋﾟﾝｸﾞするともの凄い量になる。
麺は極太ｽﾄﾚｰﾄでﾓﾁﾓﾁ感は足りない気がするがｺｼがあってうまい。
個人的には丸長@目白のつけ野菜ﾁｬｰｼｭｰよりもこっちがｵｽｽﾒ。

つけ麺好きの話はどうしても「べんてん」に収斂してしまうな

>>867 ・・・無理ありすぎｗ
だれもべんてんの話なんかしてねぇよ

多久美はこの時期でも極ウマで
つめたいつけ麺を提供してくれる

巧みは場所が悪すぎ。確かに塩つけ麺は(ﾟДﾟ)ｳﾏｰだが，船堀まで足を運ぶほどの価値はない。

船堀近辺なら良いんじゃね

新宿南口にあったざるラーメン屋どこに行ったか知りませんか？なくなっていました。あのわらじみたいなチャーシュウ忘れられません。

>>867
俺が思い浮かべるのは　まずは　たいしょうけん　だな

>>867

>>868
同意。
さいたま限定の話をされても、困るね。

>>875
>>さいたま限定の話

　　　　　　　　　　　＿　　　＿　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　　　.＿　　＿
　　　　　　　　　 ／ ／＼／＿＼　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　.／＿＼＼ ＼
　　　　　　　　／ ／　　/ /＿/ /＼　　　　　　　　　　　　　　　　　　/ /＿/ /＼＼ ＼
　　　　　　 ／ ／　 ／ ＼＿ ／＼/　　　　　　　　　　　　　　　　　　＼＿／＼/　 ＼ ＼
　　　　　／ ／　 ／　 　　＼＼.／　　　　　　 　　　　　　　　　　　　　　.＼＼／　　　 ＼ ＼
　　　　 /　/＼／　　　　　　.￣　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 ￣　　　　　 / 　/＼
　　　　/　/　/　　 　　　　　　　　　　　 ＿＿＿＿＿＿＿_　　 　　　　　　　　　　　　/　 /　 /
　　　 /　/　/　　　　　　　　　　　 　　/　 ＿＿＿_　　＿/＼　　 　　　　　　　　　　./　 /　 /
　　　/　/　/　　　　　　　　　　　　　./　/＼＿___./　/＼.＼/　　　　　　　　　　　　/　 /　 /
　　 /　/　/　　　　　　　　　　　　　./　/　 /　　 /　/　./￣　　　　　　　　　　　　/　 /　 /　＜ハァ？
　　/　/　/　　　　　　　　　　　　　/　/　 /　　 /　/　./　　　　　　　　　　　　　 /　 /　 /
　 /　/　/　　　　　　　　　　　　　/　/　 /　　./　/　./　　　　　　　　　　　　　 /　 /　 /
　/　.＼/　　　　　　　　　　　　／ ／ ／＿__/　/__./　　　　　　　　　　　　　／　 /　 /
　＼　　＼　　　　　　　　　　 /　＿￣￣＿＿__　 /＼　　　　　　　　　　　／　 ／＼/
　　 ＼　　＼　　　　　　　　 /__/＼￣￣　　　/__/　./　　　　　　　　　 ／　 ／　 ／
　　　　＼／''＼　　　　　　　＼＼/￣￣￣￣＼.＼/　　　　　　　　　　＼／　 ／
　　　　　 ＼_／

>870
美味いか？
麺とスープの相性がイマイチだし、極太メンマも邪魔なだけだし、
何よりチャーシューがくそマズいのが致命的。
あそこのチャーシューを食うと、「コンビーフって牛じゃなくても
作れるんだな」って思う。
初めてチャーシュー抜きでって頼みたい店に出会った。

>>877
そこまで言うかね？
オマイさんが美味いと思えるつけ麺はどこになる？

>>870
>>877-878
ここで大事な事は
夏場で水がぬるくなってる今、
冷たく〆られた麺が食えるウマイ店が無いという事だ。

そんな中で多久美は
そこそこウマいレベルで冷たく〆られた麺が食えるという事。
おまいら、場所がどうだとか
つけめん全体レベルで語るなよ！

新宿御苑近くの佐高は「麺だけ」ウマイ・・・つけ汁スッパ杉
なんかもったいない気がした

>>880 黒門といっしょやね
結局判ってないんでしょ酢の強さが

翔丸食ってきた。

…なんだあの麺のうまさは！？
あんだけぶっといのにﾓﾁﾓﾁと柔らかく噛む程に旨味が増す他の店では決して味わった事の無い食感。
麺の出来なら間違いなく都内一じゃないか？
久々に衝撃的な味だった。
翔丸うまい…。

渋谷駅のＪＲのガード下の千代作。
あそこはラーメンはまったくダメだが、つけ麺はバカに出来ない。

>>883
知ってる。立ち食いそば屋風の店構えなんで、なかなかラヲタは
入らないはずなんだが・・・

なかなかどーして・・・マジでつけ麺は、一回食ってみ？

元祖付け麺と言えば、新宿西口満来のチャーザルこれに尽きる！

つけめんにおろしにんにく入れて食う。　　　
　

>>883
>>884

ここ読んで、千代作に行った。「うわっ！ガード下の立ち食いそば屋じゃん」
これ第一印象。
んでも、言われたとおりつけ麺を販売機の食券で注文。
「うまい」シコシコ麺に節系で甘さ抑え目でほのかな酸味のつけダレ。
こりゃあいいや！ってなもんですよ、渋谷みたいなターミナルの
しかも駅前に、気軽に入れる店。誰か行ってみ？
んで、報告キボン。

千代作は馬場店の支店なの？
馬場のつけはマズくてびっくりしたけど

大崎の六厘舎はうまいぞぉ（＊⌒▽⌒＊）

>>888

馬場の千代作は家系でしょ？
同名だが、まったく違うよ。

中華そば　天満堂＠末広町（ＪＲなら秋葉）のつけ麺食いました。
麺は太麺で、少し黒っぽい。で、この麺がかなり良い出来です。
腰、味ともになかなか、このレベルの麺は、簡単には連想出来ない。
かなり、上の方かな？という印象。（べんてんや翔丸まで比較対象）
ただ、つけ汁が・・私には少し甘い。しかし、ヤスベーだのごんろくの
ようなことはない。スープ割りもまあイケます。トッピングがもう一工夫
あれば、（チャーがしょぼいのとメンマ悪くないが少ない→別乗せ）
麺が良いので、カキコする意味あるかも。（ラーメン王検索で出てくるし）

中華チヂレ麺を和風麺ツユで食すのが好きです。

>>892　
幸楽苑へＧＯ♪　あの値段なら合格でしょ？大盛りできるし　
麺買って来て作るのが一番安いけど手間隙考えたら。。。
トっッピングがしょぼいけど出先で見つけて小腹減ってる時は良いのでは？
食べたい時に分かっていて頼むそばつゆつけ麺はいいんだけど
たまたま入ったラーメン屋で出されると萎えるね

ﾀﾀﾞだって食わねえよこんなの
悪食だなおまいら

幸楽苑ってホットペッパーでさらに安くなるだろ
それでも行かないオレ

幸楽苑は所詮チェーンではあるが
ざるらーめんは結構好き
甘酸っぱいピリ辛の味付けはまあまあ

天満堂＠末広町（ＪＲなら秋葉）のあと、つしま＠浅草に行きました。
つけ汁やトッピング（メンマ、チャー）は、遥かにレベルが高い。
しかし、肝心の麺が・・ちと弱いね。確かに「つしま」は、麺をなんとか
して欲しい。４回ほど変えてるよねたぶん。もう少し太くしても良いのでは？。

896>>
あれがまあまあか？完食出来なかったぞ。
インスタント冷し中華のタレを薄めた物を温めて、コーヒーかカカオマスで意味のない苦味を加えればあんな感じの汁になるぞ、きっと。

馬場つけ最高！

９００！

>>887
行って見ますが、どの辺り？渋谷のガード下ったって広い。
桜坂とかのついでに、連食するつもりです。教えてエロイ人（古いねｗ）

>>901
246のガード下ではなくハチ公側のガード下。

>>902
ありがとう。たぶん分ります。

つけ麺は中野区じゃ。
大勝軒
丸長沼袋店　がさいこうじゃ。

>>904
中野区じゃ、大勝軒と丸長？どっちが最高なの？
同区では、麺彩房や、好日とかが上にいきませんか？
まさか、東京で最高と？

おまいら話は変わるが幽霊は実在すると思っておるか？わしは思っていなかったんじゃ。
ところがなんと　幽霊が写真に写っておるではないか。信じられんが、必見じゃゾ！！

　　　生活サロン　の　幽霊は本当にいるらしいよ　というスレの　７２７
　　　をクリックしてみてくれ。　恐ろしいぞ！！

ジジイUZeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeee!!!!!!!!!
わざわざ雑談しにラ板くるなよボケ！

ここにも出没かジジイ
幽霊宣してなにがおもろいんじゃ
つけめんも二度と食いに来るなー！

釣られてはいけない。

ぬあはは　>>909 は賢い
　>>907>>908 はただのボケじゃ　ほっとけって。

つけめんが旨ぇんだよ!!
この店より、旨い店があるんなら、言ってみろよ！
この味覚障害がw

　　 。　　*　　　 。 ☆　　 。 + 。 + ☆　　*☆　　*
　　　http://food6.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1121944469
　　 。 ☆ 。 * ☆ + 。　　　　。　　　+　　　+　　　☆　☆

>>911
やすべえ

(　´,_ゝ｀)ﾌﾟｯ

じじいとやらと穣オタとやすべえオタでなんか始まるのかｗ

ジジイ ◆l0MNJ5OPos ってＭコマだろ？

まあウザさ加減では似ているな

環七･野沢『穣』
食うべし
。　　*　　　 。 ☆　　 。 + 。 + ☆　　　+　　　+　　　☆　☆ 　
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1121944469
。 ☆ 。 * ☆ + 。　　　　。　　　+　　　+　　　☆　☆

やなこった

環七･野沢『穣』
。　　*　　　 。 ☆　　 。 + 。 + ☆　　　+　　　+　　　☆　☆ 　
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1121944469
。 ☆ 。 * ☆ + 。　　　　。　　　+　　　+　　　☆　☆

美味すぎﾃﾞｽ

おまいら、池谷食ったことないだろう

↑アルヨ｡



























ウンコよりマズかった。

ウン子まではいかないが、池谷はなんとなく「たぬきうどん」っぽい味に感じた。
遠いし今はもう全く行ってない。
今はつけめんは「べんてん」「頑者」「勢得」「いごっそう」って感じかな！

>>917

食ったがまずいぞ！みんな、気を付けろよ。
俺は食って店を出て３分後にリバースしたぞ。

最近、初めて池谷行ったが結構旨かった！
確かに麺はうどんみたいに太いけど、また行っても良いかなと思った。

池谷で合格点は麺だけだろ
しかもそこより旨い麺の店はゴロゴロある

池谷はあんな遠くまでわざわざ釣られて喰いに行って
不味かったなんてなかなか言えないよね。
「秋川まで行って不味い物喰ってきたんだってｗ」
「あの人馬鹿じゃない？ｗ」
って言われないために必死なのは分かる。
オレも騙されたクチだがｗ
でも不味いものは不味い！
池谷が美味いは釣りだ！気を付けろ！

俺はそれなりに美味いと思ったけどな。
近くに行く用がなければわざわざ行くことはもうないけど。

>>926
の意見だと、つるやなんて、絶対美味いとしか言えない。
（つるやほどではないが、池谷もそこそこ美味かった。頑者もだが）
さーて、私は馬鹿と言われたくないからこう言ってるのか？

つるやなんて犯罪者のやってる店に食いに行く
わけだからお前の常識のなさは明白だな

>>926
同意。
肉屋は動物系油臭い汁に麺と呼ぶには悲しい小麦での塊を食う感じだしな。
でも俺は好きだよ。旨いとは思わないけど。

↑お前に言われたかねーだろw 大田区大凶

　＜ジジイ引退宣言！！＞
ラーメンスレの皆様！！色々せわになったのー　わしはしばらく海外（スコットランド）にいくので
皆に会えなくなるんじゃ。マジで。まー８月末には戻るが、戻ってももうここには来ないんじゃ。

皆には大変迷惑かけたのー。ゆるしてほしい。かんべんしておくれ。
ジジイはさみしかったんじゃ。　　でも楽しかったぞ、皆が相手してくれたから。
本当にありがとう。さらばじゃ・・・

しねばいーのに

同意

>>932
このー。でもコテで訳のわからんこと言ってた割りに・・、まいっか。寝よ。

釣られてはいけない。

さよならジジイ…( ´・ω・)

昨日は川崎市多摩区の「永富」（２回目）。大勝軒系の店です。
ラーメンとつけ麺を食べ比べましたが、この店はつけ麺の方がいいです。
麺はハリがあって美味しいのですがちょっと鹹水臭さが気になるのが玉にキズ。
スープはサバがガツンと前面に出ているもののガラ系はおとなしめです。
最近増殖しているそこらの大勝軒よりもずっとレベルは上です。

で、今日はべんてん。
スープ割り（この店では初めて）を頼んでみたのですが、
他のつけ麺専門店のように、
割るといきなり魚ダシが強調される感じではありません。
豚骨等複雑な味がして、魚ダシに依存していないスープであることが
よくわかります。

江東区の木場にある「美学屋」という店で塩つけを食った。
これが意外な事に、結構美味かったよ。

全く期待しないで食ったんで、びっくりした。

>>939
このスレにカキコするのに、弁天のスープ割りが初めて？
考えられません。ラオタだと思っていましたが・・
それも、Ｍコマ氏と並んで言われている気でいましたが・・
はっきり言って、あんたＭより解かってない！！
コテは叩かれる運命としても、べんてん語るには、もっと食ってから。

ワロス

>>941
あのさぁ、”ラヲタ”と呼ばれる人は
普通こんな情報価値のないスレ覗かんだろ。
しかも、つけ麺食って閑古鳥鳴くラ板に一々インプレなんか書かねぇよ。

さて、本題に入ろうか。
君は勢得スレ（他）にもべんてん＠高田馬場の宣伝に来てるよな。
君がべんてんに心酔するのは多いに結講だ。
だがな、宣伝は止めろよ。
まぁ、ラ板でマルチポストして宣伝しても人なんてあんまり居ないから
大した宣伝効果など望めんけどな。

それをイタいほど痛感しているのは、”ビール大好き”、
お　ま　え　だ　よ　！

>>943
誰だこれ？夏厨？

>>944
いや、こいつは一年通してキチガイ。
相手にする価値ない。

　　　　　　／!／{　 ／　ヾ--ｒ
　　 ＿　 /　 　　￣　　　　＜＿
　＿＞｀´　　　　　　 ＿＿＿＜_
　 ＞　　　 ｒ‐'"￣￣ ノ￣￣｀ヽ、―ニ 二
／ ,　　　　|　　｀ヽ／　´｀ヽ _　 三,:三ー二
￣/　　　　|　　　ノヽ--/￣ ,　　　 ｀￣￣￣
　/　/⌒ヽ,|　　ﾐ }　　...|　 /!
　レ l　ｄ　　　　 _}｀ー‐し'ゝL _
　　|　ヽ、_,　　 _,:ﾍｒ--‐‐'´}　　　 ;ー------
　　|/|　　＼　　　ノ｀ヾ:::-‐'ーｒ‐'"＝＝-
　　　 ヽ/l／|｀ ー------r‐'"　　 ￣￣
　　　　　　|└-- 、＿＿/｀＼-:、
　　　　　__,ゝ,,＿＿＿__/ ＼_」　＼ ←矢尻鷹陽 ◆SWATmKEI0U www

なるほど〜、やっぱこのスレは初心者が多いんだなぁ。
この情報量は見るに値しない。

>>946
てめえ！そのＡＡいい加減にしとけや！
おまえの総本山がどうなってもマジ知らんぞ。
いいか、大人しくしとけや”僕ちゃん”。

　　そう、イライラしなさんなって（ﾌﾟｹﾞﾗ

　　　　　　／!／{　 ／　ヾ--ｒ
　　 ＿　 /　 　　￣　　　　＜＿
　＿＞｀´　　　　　　 ＿＿＿＜_
　 ＞　　　 ｒ‐'"￣￣ ノ￣￣｀ヽ、―ニ 二
／ ,　　　　|　　｀ヽ／　´｀ヽ _　 三,:三ー二
￣/　　　　|　　　ノヽ--/￣ ,　　　 ｀￣￣￣
　/　/⌒ヽ,|　　ﾐ }　　...|　 /!
　レ l　ｄ　　　　 _}｀ー‐し'ゝL _
　　|　ヽ、_,　　 _,:ﾍｒ--‐‐'´}　　　 ;ー------
　　|/|　　＼　　　ノ｀ヾ:::-‐'ーｒ‐'"＝＝-
　　　 ヽ/l／|｀ ー------r‐'"　　 ￣￣
　　　　　　|└-- 、＿＿/｀＼-:、
　　　　　__,ゝ,,＿＿＿__/ ＼_」　＼ ←矢尻鷹陽 ◆SWATmKEI0U www

>>943
なんだかなぁ・・間違えられて叩かれるってのは、また別の話だね。
どうでもいいけど、誰と間違えられてるのか気になります。
べんてんを勢得スレで褒める？　はは、そんなこと・・するわけがない。
オレは、このスレで勢得残念と書いたことあるけど。氏ねと言われたわな。

こいつまた弁護の中のバカだろ。
世田谷とかあの辺のスレにいるってことは。
どうしてラ板のコテはクズだらけなんだろうな。

>>947
ストレスがあるのか知りませんが
荒らすのはやめたほうがいいのでは？

　　　　 お前もなｗ

　　　　　　／!／{　 ／　ヾ--ｒ
　　 ＿　 /　 　　￣　　　　＜＿
　＿＞｀´　　　　　　 ＿＿＿＜_
　 ＞　　　 ｒ‐'"￣￣ ノ￣￣｀ヽ、―ニ 二
／ ,　　　　|　　｀ヽ／　´｀ヽ _　 三,:三ー二
￣/　　　　|　　　ノヽ--/￣ ,　　　 ｀￣￣￣
　/　/⌒ヽ,|　　ﾐ }　　...|　 /!
　レ l　ｄ　　　　 _}｀ー‐し'ゝL _
　　|　ヽ、_,　　 _,:ﾍｒ--‐‐'´}　　　 ;ー------
　　|/|　　＼　　　ノ｀ヾ:::-‐'ーｒ‐'"＝＝-
　　　 ヽ/l／|｀ ー------r‐'"　　 ￣￣
　　　　　　|└-- 、＿＿/｀＼-:、
　　　　　__,ゝ,,＿＿＿__/ ＼_」　＼ ←M.mcd ◆EgNgadDJxE

↑南北のダニに天誅か（ﾌﾟｹﾞﾗ

Mクソのパターン

・店員の行動をチェックし、気に入らないところを
　チェックする
　＜チェック項目＞
　言葉使い／店員の動き／服装／店員が喫煙者かどうか
　店長がいるかどうか・・・
　雑談でもしようもんなら、その店はダメと判断する
・自分のところに水がこないと、何も言わず、待ち続ける。
　結局こない場合は、その夜２ちゃんねるでその店を酷評する

　結局のところ、ラーメンのことなど何も語らないことが
　ほとんど。

　　　　　　／!／{　 ／　ヾ--ｒ
　　 ＿　 /　 　　￣　　　　＜＿
　＿＞｀´　　　　　　 ＿＿＿＜_
　 ＞　　　 ｒ‐'"￣￣ ノ￣￣｀ヽ、―ニ 二
／ ,　　　　|　　｀ヽ／　´｀ヽ _　 三,:三ー二
￣/　　　　|　　　ノヽ--/￣ ,　　　 ｀￣￣￣
　/　/⌒ヽ,|　　ﾐ }　　...|　 /!
　レ l　ｄ　　　　 _}｀ー‐し'ゝL _
　　|　ヽ、_,　　 _,:ﾍｒ--‐‐'´}　　　 ;ー------
　　|/|　　＼　　　ノ｀ヾ:::-‐'ーｒ‐'"＝＝-
　　　 ヽ/l／|｀ ー------r‐'"　　 ￣￣
　　　　　　|└-- 、＿＿/｀＼-:、
　　　　　__,ゝ,,＿＿＿__/ ＼_」　＼ ←M.mcd ◆EgNgadDJxE


　　／!／{　 ／　ヾ--ｒ
　　 ＿　 /　 　　￣　　　　＜＿
　＿＞｀´　　　　　　 ＿＿＿＜_
　 ＞　　　 ｒ‐'"￣￣ ノ￣￣｀ヽ、―ニ 二
／ ,　　　　|　　｀ヽ／　´｀ヽ _　 三,:三ー二
￣/　　　　|　　　ノヽ--/￣ ,　　　 ｀￣￣￣
　/　/⌒ヽ,|　　ﾐ }　　...|　 /!
　レ l　ｄ　　　　 _}｀ー‐し'ゝL _
　　|　ヽ、_,　　 _,:ﾍｒ--‐‐'´}　　　 ;ー------
　　|/|　　＼　　　ノ｀ヾ:::-‐'ーｒ‐'"＝＝-
　　　 ヽ/l／|｀ ー------r‐'"　　 ￣￣
　　　　　　|└-- 、＿＿/｀＼-:、
　　　　　__,ゝ,,＿＿＿__/ ＼_」　＼ ←矢尻鷹陽 ◆SWATmKEI0U

先月に横浜の日吉にできたつけ麺専門店「あびすけ」で昨日食べた。

正直、今まで食べたつけ麺の中で一番うまかった。
味はトンコツ＋魚粉。

難点は店がものすごく狭い（５席ぐらい）
魚粉が苦手な人にはダメかも。
一度は食べる価値ありだと思います。

>>956
隠れた名店なんだから宣伝するなよ

>>956
頑者と比べて上？（魚粉、同じく使ってるが・・）

>>958
956じゃないんだけど、俺もあび輔はうまいと思った。
頑者と比べて上かは分からないけど、俺は頑者より好き。
というか味の系統が全然違うから比較しづらい。
有名になる前に食べておいた方が良さそう。

>>959
今週の土日（夏休み？）13,14,15やってるかどうか教えて下さい。
行きます。やってれば。はっちの姉妹店なんだね。
前に、このスレで勧められて（はっちね）、行ったらやってなかった・・
ほんと、キツイね。外すと、移動時間がハンパではない。萎える。

>>960
お店の外の貼り紙には
営業時間は１１時から２５時、年中無休と書いてあった。
たぶん夏休みはないと思うんだけど、
行ってみて休みだったらスマン。

>>961
即レス、ありがとう。行ってきます。（渋谷のガード下も・・）

がんこ十六代目のつけめんが旨い。
夕方から夜12時まで営業なのでバイク通勤のオレには嬉しい。
べんてんの柔道つけのトッピング切れで
泣いてる人には是非行ってくれ。

特注太麺に、しっかり出た出汁、
トロトロチャーシューをトッピングは(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ
スープ割り時は魚介醤油の繊細な味を楽しめる。

>>963
旨そうなカキコですねぇ。しかし、べんてんを通り越していく発想が
これを読むまで浮かばなかった。べんてん食べてる>>963が言うのだから
一度行ってみますよ。（でも辛つけ中毒者なオレは？・・行けるか？）

もともと
がんこ十六代目は
がんこの中でもかなり上位の質を保ってるからね
期待できるかも。

俺は期待しないで食べに行ったら、いい意味で裏切られたよ。
マジで旨かった！店主はもっとパワーアップさせるって言ってた。
十六代目のつけ麺ね。

がんこ１６代目のつけめんはいいですね。800円。
小さく質素な店なのですが掃除が行き届いており、気持ちがよいです。

つけめんは、光沢のある太い多加水麺でストレート、断面は角ばっています。
つけ汁は、醤油色でラードの厚い層が覆っています。
そこに背脂が雪のように散らされています。
メンマ、細切りチャーシュー、ネギ、海苔が入っています。
つけ汁は醤油ダレの深いコク、甘すぎず、すっぱすぎずで調度がとれています。
背脂の甘みが生きています。出汁はしっかり出ていますが、がんこらしくしょっぱさと
醤油ダレのコク、脂の甘みで食べさせる感じですね。出汁は奥の方に控えてる印象です。
醤油ダレと背脂、魚介出汁、「潤」と共通項のある味わいです。
麺は弾力があり非常になめらかで、つるっと喉を通っていきます。
惜しむらくは麺がもっと冷たく締められてたらなあと思ったことです。
それは、ブレとしてとらえれば問題のないことなのですけど。
うん、うまい！とても完成度の高いつけめんです。
東池袋大勝軒テイストの多い中、このタイプは貴重だと思います。
スープ割りしますと、とてもよい風味が広がります。
今まで醤油ダレや塩分で感じにくかった海産物系の出汁の奥深さが
前に出てきます。素晴らしい満足感を味わえる瞬間です。
これは食べなきゃ損ですよ！