南池袋大勝軒はどこへ逝くのか。Part2

オリジナルつけ、食った。久々に隣の二郎より行列が長かった。
麺の量が驚くほど少ないのはけしからん。通常のつけ麺と違っていた。
魚介とあるが頑者とはベクトルが違うような。オリジナルでよく味わえる
コクがあっておいしかった。

↓M.mcd ◆EgNgadDJxE

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二日に出た新作って限定？
これからも食べれるんでしょか？

>>903
限定ですよ。滝野川で食べられる機会があるかもです。
年に1度か2度くらいの割合でしょうけど。

今までを見ていると同じものを供すことはないね。
飯野さんが１回トライして満足がいかず、リベンジでやり直したことはあるけど。

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あの…見てると量や出来上がりが人や日によってやたら違うみたいだけど、
それって食い物屋として×なのでは……大勝軒だからいいのか？

>>907
南池に限らず大勝軒系は日によってまちまち。
ただ南池は他の店よりもバラツキが激しすぎ。

>>907

味のブレについては禿同だが、
量の違いなんて、言うほどないだろ？
ものすごいセコいレベルの話ならそれは知らんが。

さっぱり客はいないが旨い！
ラーメン横町とかどうだ？

必ず食べたくなるね


今日は何時までかな？

しかしレスがないね。
よし久しぶりに行ってまずさをレポートしますよ。

残りレスわずかの寿命だから下手なレスは差し控えてんじゃないの。

そうなのか？
ただ単に客が離れてるだけな気がする。

で行ってきたわけだが隣の二郎はいつにも増して行列。こちらはガラガラ。
いつもの如くいらっしゃいませはなし。出てきたスープが濁ってたので
おや？と思ったけど今までにない色だった。おかしいなと。もしかして
正月限定のスープなのかな？と思い一口飲んでみたらやけに魚風味が強かった。
うまくはなかった。
で、問題は麺。麺ゆでる釜が沸騰してないんですよ。いつ麺入れるのかな？
なんて思ってたらすでに入ってるっておい。ピピってアラームなるちょっと
前に沸騰したと。もちろん出てきた麺は固くて真ん中に真が残ってる感じ。
南池の麺は結構好きな方に入ってるのにこれはないだろう。
とりあえず食ったが拷問に近かった。ありがとうございましたもなし。

ここからは関係ないかもしれないが今日は朝方下痢で大変だった。仕事が休みで助かったよ。
もう二度と行かないとほんとに誓った。

>>913
二郎はあれ、ラーメンじゃないから。
ピザ養成サプリだから。

>>913
で、玉子は入っていたの？

ワンタンが一個多く入ってた。
でもつけめんはハズレだった。
ガックシ

>>916 常連乙

東池袋系 どうでも イイ

タカハソって誰ですか？オーナー？

ここのラーメン食べたけど、もりそばのほうがいいな。
初めて食べたけどまずかった。
店員もふざけた感じで私語がうるさい。

つぶれた環七のあの甘酸っぱいスープが
忘れなれないっす！

経堂店より美味しかったと思う、環七の店 w

もりそばのつけダレをスープ割りしたならともかく
ラーメンで甘酸っぱいってのは駄目だろ。
だから潰れたんだろうけどさ、あそこ。

たまごが入ってた。まじで常連には入れるんですね。びっくりしました。

1月29日（月）は滝野川でオリジナル。
今回は合鴨つけめん、900円。

もり野菜ってチャーシュー入ってないのでしょうか？

入っておりますので、チャーシュー野菜にしてしまうと（食べなれてないと）大変です。

そうですか。どうも。自分は入れ忘れられたようです。

オリジナル食べた人居ないのか？？

>>927
野菜のはるか底に沈んでなかった？
麺と野菜で結構おなかいっぱいになってきたあたりで出会うのだがｗｗ

ほんとに入ってない時は、厨房に言いましょう。
「いやーｽｲﾏｾﾝね、なんせﾃｷﾄｰにやってるもんで。これもサービスしますよ。」
的な対応が期待できるに166takahaso。

あ、滝野川の話と素で間違えた。
でも南池袋の野菜でもチャーシュー入っていたよ。

>>929
いいえ。入ってませんでした。残念です。

ここの店員って私語がうるさくない？
接客業としてかなり質が悪いと思う。
そういうのが許せるキャラだったらいいんだけどね・・・・

最近混んでるな。前は客がいなくてすぐに入れるのが最大のポイントだったのに。

東池昇天見物効果のひとつの表れかね。

注文すっぽかされた
代金返してもらって食わずに帰った
二度と行かねー

奥にかたまってべらべらしゃべって真剣さがない
へらへらしながらあやまりやがったし

普通ですね。
南池は特にフロア係みたいなポジションがいない感じだからね。
気がついた奴がやるみたいな。だからいらっしゃいませも言わないし。
自分はなるべく店員のいる真ん中の席に座るようにしてるよ。
それから入るときは引き戸を思いっきり開けて音で客が入ってきたことを
教えてやる。ここまでして食いに行くのも馬鹿らしいけどね。

>>935
俺も近いからたまに行くけど店員同士がうるさくて気になっちゃうんだよな。

>>936
神経細やかで笑ったｗ

西口のごとうは接客も良くて味も高い水準で安定してるから少しは見習えばいいのに。
同じ親から生まれたとは思えない。

ごとうの接客が良い？
悪いとまではいわんが。

どこにも引っ越さないと思いますが

>938
ちやほや常連扱いされるのが好きっぽいな

接客は必要最小限でいいよ
ごとうがちょうどいい

従業員にアラブ系の新人がいた。ビックｓ利した。

荒部さんていう人だよ

南池、最近込んでるけどなんで？

雑誌とかで東池大勝の特集をひんぱんにやって
そこにちょこっと南池のことものってるから？
または東池を長蛇の行列でアキラメタ人が南に来てる？

>>943
東池の消滅が原因かと。

東池消滅？
ついに再開発に飲み込まれた？
きれいな店になってそのうち復活するのかな？

>>946
池袋ラーメン名店「大勝軒」親父“壮烈な戦死”
ttp://www.zakzak.co.jp/top/2007_02/t2007021902.html

これみると、麺はうまそうなんだが、評判悪いみたいね
http://zero-lamen.cocolog-nifty.com/blog/files/ikebukuro/taisyouken.mp4

>>948
スープというかつけ汁こんなに澄んでたっけ？
もっと濁ってる印象なんだけど。最近行ってないから
変わったのを俺が知らないだけか？

白濁している時の方が多いし、その方が美味いが、飯野氏が目指してるのはかなり軽やかなスープだな。