【調査】カレーに入れる具は？肉類の１位は「豚肉」４２％★８

ドゥ・ハウスは、同社の運営するネットリサーチASPサービス「きかせて・net Myアンケート」で1月に
「自宅で作るカレーに関するアンケート」を実施。全国の20代から50代までの女性254人の回答を得た。
その結果、カレーは、手軽で、作り置きができる、家族が喜ぶ、食材の受け皿が広い点が魅力と感じていることがわかった。

今回は「自宅で最近作ったカレー」についてアンケート行った。“その日、なぜカレーを作ったのか？”
“あなたにとってカレーとはどんな存在？”という質問から、「いまどきのカレー」を探っている。

“その日、なぜカレーを作ったのか？”については、フリーアンサー（自由記述式）で回答してもらった
内容を分類して整理し、傾向をみた。「無性に食べたくなった」13％、「家族、恋人に食べさせたかった」
（リクエストがあった、好物だから、家族が揃う）11％、「作り置きをしたかった」（留守にしてしまうので
家族だけで食べられる、外出して帰りが遅い）11％、「食材があった」（カレーに合った材料があった、
余っていた食材を使い切りたかった）10％となった。ただし、これを属性別にみると、少々状況が異なる。
専業主婦では「家族、恋人に食べさせたかった」14％、有職主婦で子どもと同居では作り置きしたかった」15％、
有職主婦で子どもと非同居では「無性に食べたくなった」26％、未婚一人暮らしでは
「無性に食べたくなった」と「おいしそうなカレーを見た」が24％だった。
在宅時間や家族構成によってカレーが登場するオケージョンは異なるようだ。

http://www.mylifenote.net/001/doh_1.html
参考画像　カレーライス
http://img02.ti-da.net/usr/nachat/20060724_1.jpg
★１の時刻　2010/01/31(日) 02:15:01
http://tsushima.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1264952001/l50
>>2以降に続く

「専業主婦」は（家族のリクエスト）など、家族の好みにフォーカスが当たっている。回答の中では「好み」
「ご馳走」「ワイワイ」といったキーワードが目立った。「子どもへのご褒美」という言葉も見られた。一方、
「有職主婦で子どもと同居」では、自分が不在でも家族だけで食べられる料理、帰りが遅くなっても
短時間で作れる料理という機能面がより大きなポイントとなっているようだ。帰りが遅くなる事情も、
仕事だけではなく、家族との外出もあれば友人との会食もあり、主婦がより活動的になっている中で、
機能面は、より重要度が増しているようにも思える。「有職主婦で子どもと非同居」「未婚一人暮らし」は、
家族や時間という視点よりも「自身が食べたかった」という点が高く、嗜好性がうかがえる。
「未婚一人暮らし」については、「無性に食べたくなった」と同率で、「おいしそうなカレーを見た」も
最も高くなっていた。具体的には、（おいしそうなカレー、レシピをテレビ、雑誌、店頭でみた）
（店頭で珍しいルウをみつけたから）という内容で、媒体や店頭で触発されたことが献立決定の要因になっている。

>>3以降に続く

“あなたにとってカレーとはどんな料理か”についてもフリーアンサー（自由記述式）で回答してもらい
内容を分類して整理した。「簡単、手軽に作れる料理」（忙しいときに簡単においしく作れる必殺技料理、
献立に困ったときの定番お助け料理 等）27％、「作り置きができる料理」（数日間かけて食べても飽きない、
1度で2度以上おいしいい料理、作り置きができる便利料理、自分（主婦）が居なくても家族が勝手に
食べられる料理、家族が好きな時間に勝手に食べてもらえる料理 等）11％、「家族が喜んでくれる料理」
（家族が喜んでくれる、みんな大好き料理、家族へのご褒美料理 等）11％、「食材の受け皿が広い料理」
（アレンジが効いて、食材の受け皿が広い料理、買物要らずで常備食材で作れる料理、
余り食材をキレイに使い切れる料理）9％となった。

カレー入れる定番具材では、肉が豚肉42％、牛肉35％、鶏肉25％。野菜がタマネギ95％、ニンジン88％、
ジャガイモ80％となった。「肉」については「豚肉」が「牛肉」よりも高くなっている。「野菜」については、
「ジャガイモ」が他の野菜に比べてやや低い結果となった。（以下略）（おわり）

ぬるぽ

ビーフカレー
良い肉だと、もっと美味い

>>1
乙カレー

もう★8か
カレー大人気だね

>>6
だれが美味いこといえと

個別の論争はこっちでやれ

ビーフvsポーク1皿目
http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/curry/1070292938/
カレーに生卵を落す紳士の数→
http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/curry/1071212768/
カレーを混ぜて食う香具師はｶﾞﾁ
http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/curry/1117201575/
。　■カレーをかき混ぜて喰う馬鹿　�U■　。
http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/curry/1147726929/

鶏だろ

豚肉使用のカレーは、なにか物足りなさを感じる。

豚→普通にカレー食いたい時
牛→ガッツリ濃厚な感じで食いたい時
鶏→アッサリ食いたい時

まぁ、カレー自体が濃厚なんだけど

チキンの旨味最強
むね肉はだめよ

>>1
乙

５スレ目はないようだ。スレ立て人がカウントを間違えたらしいｗ


【調査】カレーに入れる具は？肉類の１位は「豚肉」４２％
http://tsushima.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1264871701/
dat落ちしているから見れない場合、キャッシュ↓
http://mimizun.com/log/2ch/newsplus/1264871701/

【調査】 カレーに入れる具は？…肉類の１位は「豚肉」４２％、野菜は１位「タマネギ」９５％★２
http://tsushima.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1264878994/

【調査】カレーに入れる具は？肉類の１位は「豚肉」４２％★３
http://tsushima.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1264912212/

【調査】 カレーに入れる具は？…肉類の１位は「豚肉」４２％、野菜は１位「タマネギ」９５％★４
http://tsushima.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1264919647/

【調査】 カレーに入れる具は？…肉類の１位は「豚肉」４２％、野菜は１位「タマネギ」９５％★６
http://tsushima.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1264936784/

【調査】カレーに入れる具は？肉類の１位は「豚肉」４２％★７
http://tsushima.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1264952001/

>>14
4が重複して二つあったよ

>>14
確か４が重複してたような

個人的にはサムラート・カレーハウスのチキンカレーが大好きです^-^

http://www.geocities.jp/michi_niku/DSC03127.JPG

では、そろそろ寝ます　^-^ﾉｼ

最初にカレー食った奴は勇気あるな
見た目は完全にアレだもんな・・

厚揚げ

手羽元を入れても美味いなちょっと食べにくいけど
俺はカレーはスプーンじゃなくフォーク派
サラダも必ず食べるから洗い物無くす為ｗ

８かよｗカレー大人気だな。
一人暮らしの男でもカレーくらい作れるからかな。

キノコカレー最強

揚げナスをのせるとさらに旨い

いつまでやるんだよｗ

肉は豚のバラ肉に限る。

お前らがフルーツ派ではないことがよく分かった。
もう言わない。


コロッケカレーが最強

ジャガイモ入は嫌い。

情けないなあ。本当にこの回答を見てそう思う。

「愛情」とか「希望」とか「やすらぎ」とか「まごころ」とか

気の利いたジョークの一つでもいえないもんかね。

社交性ゼロだし、だいたい、いい歳した大人の回答じゃないよ。

うちの母親は黒豆を入れる、血液サラサラになるって
評判は良くないぜ

本来豚肉は煮込み料理には向いてないし邪道だろｗ
辛うじてバラだったらいけるけど油ギトギトになるし

牛と合挽きにしてキーマカレーにするくらいしか無いと思うが

国立国会図書館の食堂のカレーライスは確か豚肉、だったはず。
典型的な役所の安食堂のカレーライスだが調べものの収穫の満足感からか
妙に懐かしくもうまく感じる。

月１くらいで作って、７〜８割を小分けして冷凍保存しておく
夕飯の準備が面倒なときに簡単に用意出来て便利なんだよね

>>17
ウホたんありがとう！！
カレーが語れる！

>>28
豚バラを使うときは、ルーを入れる前の段階で冷蔵庫に数時間置いて
固まった表面の油を除去するんだよ
皮付きの鶏肉使った時も同様にする
こんなの当たり前だ

>>28
は？
煮豚って料理があるのに
煮牛って料理が無い時点で
お前の言ってることは信用性ゼロ

>>28
豚肉はカレーに良く合う。
カレーは油分が多い方がまろやかでコクが感じられるからな。
それに、煮込んでも牛肉のようにボロ雑巾みたいな感じには
ならないからな。

ごめんカレー好きなんだが何故ここまでレス伸びる⁉

>>32
それは好みだろ？普通そんなことしなっいって。
豚肉の質が悪かったり、多少古めで臭いがするときは
きつめに焼いてあげればいいし、油を切り取るなんて
しなくていい。まあ、した方が上品な味になるけど。

>>35
日本人に愛される食文化だからbear

>>33
豚は基本的に筋が多くてパサパサしてるから煮物には向いてないんだよ
バラは煮込めばかなり旨いけど油分が多すぎる

割としゃぶしゃぶ目だけど
色がデミグラのように濃くて、味もしっかりしてるのって
どうやって作るの？
納得する味加減だと、ドロドロになる。
ルーじゃ無理？

>>35まだ８スレ目じゃないか。

豚カレーも牛カレーもそれぞれ旨い
あんまり豚と牛を悪く言わないで欲しい

キノコ入れると美味しいのかな？

>>28
カレーが煮込み料理？
笑わせるな
シチューと勘違いしてんじゃねーの？

漏れはカレーは手間をかける料理という認識で、筋肉が合う。豚や鶏のような
薄味の肉は合わない。牛肉は論外。

清里、ヴィラ・アフガンのカレー旨いよ

>>38
だから信用性ゼロだっつのｗ

夏は茄子、シメジ、ズッキーニ、トマトのカレー。時にオクラも入る。

>>39
デミグラスソース入れたら？

>38
圧力鍋買え。料理、その豚肉に対する世界観が変わるぞ。

>>47
ピーマン入れたり、イモの代わりにカボチャ入れたりするのも旨い

>>38
豚が煮物に向いてないとか意味がわからん。

>>50
カレーでダメな野菜の方が珍しいんじゃないの？
大根、長ネギ、キャベツ、葉野菜全般はさすがに厳しいけど。

豚と鶏のハイブリッドカレーが旨い。
挽肉も入れるといい。

>>38
牛の方がパサパサしてんだろ

>>42
俺はキノコ入りカレー好きだな

>>38
煮すぎると牛肉はカチカチになるだろ。
半日ぐらい煮込むとか時間無いんで、
牛肉使うときはルートは別に焼いておいて、
出す直前に牛肉せてカレーかけてる。
野菜が煮える程度で牛肉煮ると物凄く固い。
豚肉ならそんなことはない。

>>55
ありがとう
今日、挑戦してみる　

牛でも豚でも別にいいけど、
バラ肉カレーを好んで食ってるのはピザだろ。

カレーにキノコ入れると美味いよな。うちは安いからかシメジがいつも入ってる。たまにエリンギか舞茸

>>58
バラの方が安上がりだからだろJK

>56
惜しい！もうちょっと煮込むんだよそこから。
スジ肉でもOGでも煮魚のように繊維に沿って箸で切れる。

>>59
舞茸おいしいよね

>>59 貧乏さんなん？

豚カレー好きだけど、豚バラの固まりを買うとつい大根と一緒に煮てしまうｗ
一番好きなのは鶏だ。

カレーはマトンだろ

>>63
キノコの値段とか分からんけど、シメジが良く入ってるから安いのかなと

>>63
貧乏の判定はカレーの肉の代わりに魚肉ソーセージが入ってるかどうかだろ。

一時期カレーに凝って色々やってみたが
一番うまいのは甘口のバーモントカレーににんにくと生姜を入れたくらいがベストだと気づいた時

カレーは食べる段になると肉なんて邪魔な存在だろ
カレーの旨みを吸ってなどという代物ではない
ならばカレーに最もコクを与えてくれる豚バラ一択

ちくわ

あさりカレーてどうなんだろ。
クラムチャウダーは好きなんだけど。

>69
ｽﾏｿ、日本語で頼む。

じゃがいも
ttp://www.2-1ch.net/uploader2/upfiles/2.1ch2842.jpg

うちは関東のレストランでカレー肉はポークだけど、スープは牛・鶏でとる
（このパターンは結構多いと思います、元々某ホテルのレシピなので･･･）

学生時代の知識なので今は知らないけど、ハウスのルーは豚・鶏でした
最終的に牛肉が投入されることが多いためと読んで、ホエ？と思った記憶がある

>>67
魚肉ソーセージｗ結構美味そうじゃんｗ

>>72
日本語勉強してから日本に来てね♪

牛は無いわ
鳥か豚だな
肉は無くてもいい

このスレのまとめサイト作ってくれカレーの国の王子様

>>66 すまん冗談やで

キノコ、まいたけ美味いがな

>73
水溶き片栗で強制的にトロミ付けてあるね。
液面がタパタパに盛り上がってるもん。

食事が満足に食べれるってことは大事な事だ
たかが2〜300年前までの日本はとにかくモノがなかった
http://www.youtube.com/watch?v=usDcTzmafqo

これはスキ、これはキライ
こんなこと言えるのって幸せな事なんじゃないかな

カレーに豚肉はありえない。
肉まんに牛肉使うくらいありえない。

数年前ロンドンに行ったときに夕飯どうしようかと迷って中華食ったら微妙で、
翌日インド人がやってる暗〜い店で良く分からないカレーを頼んだんだがこれが旨かった
その時は確か鳥だったと思うが、滞在中何回か行ってやはりカレーは最高の料理だと思ったよ
まあ、食べ慣れた日本のカレーはもちろんイギリス式のカレーでもない、見た目からして違うインドカレーだったわけだがｗ
インド人に感謝だわ

…イギリスらしい飯をほとんど食ってない＞＜
つうかイギリス料理って何なんだろうｗ

むかし、大阪生まれで名古屋在住の知人女性が
うちにきて１ヶ月いそうろう。
その間に、私が作ったカレーや肉じゃがに文句たらたら。
なんで、ビーフじゃなくてポークなの？信じられないって。
貧乏臭い、大阪では牛が常識よって言ってた。

こちらとしては美味しいからポークにしているんだし、
そもそも居候で、金も出さないテメエがふざけんな
関東では豚肉もつかうんだよって腹がたった。

>>41みたら優しい奴なんやと思うわ

ほんま、ワシもあんまり差つけんと、ありがとう、とか、すまん思て食うんが大事やと思うし

トッピングしてるのに、なんか寂しい
ttp://www.2-1ch.net/uploader2/upfiles/2.1ch3521.jpg

ビーフカレーにトンカツ載せたカツカレーが一番好き。
カレーに入れる肉は、肉なら何でも良い。
ペンギンでもワニでもカンガルーでも。
あーだこーだ　うるさい奴が世の中多いね。

イギリス料理ってのは植民地の有色人種から得たアガリのことだろｗ

市販のルーでも指定分量入れてもトロミつかないから水溶き片栗粉いれちゃう。

朝になったのでモーニングカレーどうぞ
http://www.youtube.com/watch?v=E6_PQHpmbLw

As

>>88
つうことはインドカレーと中華料理を食った俺は正しかったんだなｗ
カレー屋のお向かいのレバノン料理屋に一度も入らなかったのは今となっては悔やまれる

>89
ﾎﾟｶーﾝ

英国料理とは、朝食とフィッシュ＆チップスだけと聞いたことがある。

日本人なら鯨カレー一択

おまえらインド料理屋のカレー食べたことあるの？
野菜カレーだけでも何種類もあって、それぞれ微妙に味が違って
みんなうまい。
カレーのうまさは具によって微妙に味が異なるのを、思う存分
味わうためにある。だから数種類のカレーが用意されてないと
カレーの上手さは間接的にしか味わえない。
そもそもブタか牛かって味の違いというより食感の違いがほとんどで、
どんだけ舌が貧弱なんだｗ

>>84
カレーは何入れてもカレー味だから好きにしたらいいと思うが、
肉じゃがは絶対に牛肉がうまい。

牛肉の旨みが染み込んだじゃがいもに、牛しぐれぽくなった肉が
最高です。豚だと臭みがあるし、普通の煮物にしかならない。

>>12に完全同意。
ガラムマサラを入れじっくり煮込んだカレーは個人的に究極の美味さ。

新幹線の食堂車のカレーセットが食べたい

>>83
イギリス料理ってキュウリのサンドイッチじゃないの？
only oneでnumber one

>>84
まぁ関西人からしたらカレーも肉じゃがも牛がデフォじゃないってことが
すごい驚きらしいからな

玉ねぎなかったとき、キャベツしこたま入れてやったら美味かった。
もはや何でもありだな。

鮭をスモークしてくれ朝食にはもどる。

ほうれん草ペーストで緑色カレーとかもあるしね。
インドで食うとかなり辛いらしいけれどね。

花らっきょうか福神漬かでもめろよ。

>>84

おもすれー


＞ 貧乏臭い、大阪では牛が常識よって言ってた。


つか西側は牛肉が全国で普通と思い込んでるから、ワザワザ大阪ではって言わないだろ？

おもすれー

>>98
ガラムマサラは煮込んだあとに入れるものなんだけどｗｗ

香り付けだから、煮込んだら香りがとぶし。

材料うんぬんよりもどのスパイスをどの配分で使うかの方が味に差が出るんだがなぁ

うんこ味のうんこ
どちらがいい？

>>100
サンドウィッチはファーストフードと言っていいかと
ちなみにロンドンで同行してた友人は、バスターミナルの売店で買ったハム＆チーズのサンドでなぜか胃を悪くしたｗ
次の日からスーパーでサラダスパゲッティを買い、ホテルの部屋で夕飯という日々に orz

>>108
おすすめレシピを教えてくれ。

豚肉でカレーを作った事がない


by関西人

おはよー
まだやってたのぉｗｗ（´∇`)

>>107
食う直前に入れないと意味ないわなｗ

うんこ食ってるときにカレーの話するなよ

野菜ジュースのみでカレーを作ると美味しいという話を聞き、
実際に試してみましたが出来上がった物はトマトスープのカレー風味でした。
ルーを追加してみても酸味がなかなか消えません。
トマトホールの実の部分のみを使えばいい出汁が取れるのは間違いないのですが、
野菜ジュースでカレーを作るのは無謀かつ無駄です。
トマトが好きで好きで好きで堪らない方や、酸っぱいカレーを食べたくて仕方がない人以外には
絶対にお薦めしたくありません。
見事に騙されました。

>>89
ルーを入れるときの温度が高いんじゃないかな？
鍋を火から降ろして８０°くらいまで冷ましてから入れる
それ以上だとデンプン質が糊化しないのでトロミはつかないよ

これが原因か知らないけど、必要以上にルーを入れるためか
ルー味が濃すぎるカレーになる人が多い気がする

>>101
おでんにまで牛が入ってるしな。
初めて牛スジみたときは驚いた。

>116
なんで砂糖を思いつかないんですか？

>>116
トマト入ってない野菜ジュースにすれば良いよ

俺はトマトの味する、ハヤシ風カレーが好きだな

>118
串打ったすじ肉のパックが関西のスーパーに並んでます。あとは煮込んで下さいって体制で。
しかもそれは東南アジア生産。

豚肉はビーフよりおいしいカレーになる
豚肉たまねぎにんじんジャガイモのカレーが一番好きだが
ﾀﾞｲｽﾞひき肉を使ったカレーもうまい

なすとトマトを入れたカレーが好きだ
早く夏にならないかなぁ

>>1 カレー入れる定番具材では、肉が豚肉42％、牛肉35％、鶏肉25％。

県別、地域別、人種別位に分けないと調査にならない。
豚肉　関東100％　関西0％
牛肉　関東0％　関西100％
のように

>>124
> ハウス食品の調査（平成８年）によれば、大阪では80％以上の
> 家庭で牛肉がカレーに使われるのに、東京では約30％しか
> 牛肉は使われず、代わりに45％近くの家庭で豚肉が使われて
> いるということです。

豚肉なんか入れるかよバカ

>>109

選択肢が一つじゃないかっ！

普通に美味しいカレーなら具はなんでもいいよ
うちのお袋が作ったアイデアヘルシーカレーじゃなければ・・・
長ネギ、コンニャク、椎茸、高野豆腐って・・・

>>126
コク・出汁としての豚肉、特に豚バラは優れてるんだよ
知ってた？

一番うまいのはサバカレーだろう。

豚か牛筋だな

牛筋を脂抜きしないでそのまま入れたら、すごく濃厚になってうまかったけど
さすがに、胃がもたれた

俺京都人だけど、実家でステーキ食う豚ステーキが２割ぐらいの確立
ポークッチョップって奴かな？
関東では豚ステーキもっと頻繁に食べる？

初期の段階で浮き上がってきた脂やアクをすくい取っておく。→サパーリな仕上がり

市販のルーでお勧めある？
自分はプライムジャワ辛口が好みなんだけど
＋ガラムマサラ入れてる

>>119
酸味を中和するため、砂糖を混ぜたヨーグルトを入れてみたのですが
あまり効果が無かったのですが…砂糖を追加投入するんですか？
まだ沢山残ってるので、今夜は薄味のドライカレーを作ってその上にかけてみようと思ってました。

>>120
次からそうします。
青汁で作ってたサイトを見ましたが、アレは有りかもしれませんね。

>>36
豚バラならする。脂多すぎだから。
冷えて固まった脂の量を見ればそう思うね。
いくらコクを出す為とはいえあれをそのまま使うなんて、
よっぽどコッテリした食生活なんだね。

豚はなあ
下ごしらえとかするの？

ワシは小さい時からゴールデンカレー中辛で、今、自分で作るんもルーはこれ

そろそろ他のルーもチャレンジしよか迷うわ

>>132
ステーキの代わりに豚を食べることはないよ
よく豚か牛かって話になるけど、そこには鶏が入らないように
豚と牛は別物

豚はしょうが焼き・とんかつ・煮物とかetc.
牛はステーキ・ハンバーグ・すき焼き・じゃぶじゃぶ

野菜カレー好きだから肉入れない

実はカレーの王子様は意外と良くできていると思う
お子様用とあなどるなかれｗ

なしてこんなほのぼのニュースが伸びてるんだ・・・
さっさとｄａｔ落ちしたまえ。

>>139
じゃぶじゃぶ食ってみてぇ・・・

昨日我が家はカレーだったよ。
根菜(大根,じゃが芋,ごぼう,玉ねぎ)と挽肉入り
美味しかった〜

>>139そうなんだ関西ではステーキ用の豚が売ってるよ

松屋で出していた麻婆豆腐カレーは、豆腐が邪魔だったなあ。

すき焼き・じゃぶじゃぶw

ふふん。豚は豚でも豚コマを入れる。
角切りになったカレー用というのは割高

韓国や中国では

>137
丁寧にしたいなら生のうちに白い脂身をそぐとか。ウチでは一口大にまで刻んだ段階でガーリック、コショウ。フライパンにバターで６面ソテーして待機。
あと野菜もソテー。
カレーパウダーをこげない程度にから煎りして、強烈に香ばしいエスニック臭を出しておく。

じゃぶじゃぶの人気に嫉妬
って俺かいｗ

東京で「今日は、しゃぶしゃぶよ」と言われて豚肉が出て来た時はショックだったな

そういや、じゃぶじゃぶ最近うちやってないな

>>152
それって豚しゃぶって言わないの？

>>154
お店なら豚しゃぶだろうけど、ご家庭だと
家によりけりなんじゃまいかと

肉といえば
関東：豚　関西：牛

というのは本当なんだな

鶏肉のだしはハンパねえ

牛も豚も長短あるわけだし、
旨けりゃどっちでもいいじゃん。

ステーキは、チキン＞牛＞豚だろ

ところでカレーにらっきょうはありえないよな

>>152
それがノーパンしゃぶしゃぶであってもショックを受けただろうか…　はなはだ疑問だ

>>155
そっか
俺も関西出身だけど豚の冷しゃぶは実家でよくやってたな
熱いほうは牛だけど
ポークカレーもたまに食べてた

>>156
必ずしもそうではないと思うよ
カレーに限らず
関東：豚 & or 牛
関西：牛
ってのに、関西人が豚はないとか言うと、関東人が豚はね！
とかループんなるだけじゃね？

>>160
冷静になってよ〜く考えろ。
「今日はしゃぶしゃぶよ」と発言したのが誰かをｗ

林真須美：「私が亜ヒ酸カレーの提唱者です」

なんで8までのびてんの

>>160
ちなみに、ノーパンしゃぶしゃぶのお店は牛だった

これ豆な

>>165
関西人が豚の旨みを理解できないからじゃね？ｗ

関西人のウザサはガチ
死ねばいいのに

>164
は、ハヤシカ（ry

>>164
林真須美も過去の人だなぁ。
以前なら速攻AA貼られただろうに。

【カレー】日本一辛い秋田の「きりたんぽカレー」

http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/bread/1263484970/

普通、鶏胸肉だろ。豚とか牛とかバカじゃね？

>167
いえいえ、お好み焼きでは主役で活躍して頂いております。

>>172
　　 ∩＿＿＿∩
　　 | ノ　　　　　 ヽ
　　/　　●　　　● |　
　 |　　　　( _●_)　 ミ　　 クマーカレークマ―！！
　彡､　　　|∪|　　､｀＼　　
/　＿＿　 ヽノ　/´>　 )
(＿＿＿）　　　/　(_／
　|　　　　　　 /
　|　　／＼　＼
　|　/　　　 )　 )
　∪　　　 （　 ＼
　　　　　　 ＼＿)

それだけ貧しい家庭が増えてるって事だ

牛、豚で牛に拘る奴はただの見栄っ張りだったりするわな
逆に貧乏とかｗ
今日は牛肉だ〜みたいな家庭

俺もずっとそんな環境で育ってて友達とお好み焼きとか行っても頑なに牛を食って
友達が豚とか注文するのを、貧しいなぁｗと笑ってた
大人になって先輩とお好み焼きを食う機会があって
先輩が豚を注文したので、さすがに奢りで後輩の俺が先輩より高いのは頼みずらかったので
初めて豚を注文した

俺の愚かさに気づいた

おでんって、意外と材料費が掛かるんだよね。

関西人には、牛肉が高いからじゃなく食べ慣れた味だから
豚がいい、牛肉カレーは家のカレーとしては何か違うっていう
感覚がわからんのだろうね。

たこ焼きにたこの代わりに牛肉いれたくないだろ。

>>176
そんなに必死にならんでもｗ

なんか20代も後半になってから牛肉が苦手になった。クセが気になる
昔は肉と言えば牛肉だったのに

>>180
そこで馬か鶏ですよ

>>140
夫がそれです、ベジタリアンではないのですが。
市販のルーは肉味が強いみたいで×。
今は調合カレーパウダーに魚醤を少し加えてますが、
私としてはもう少しコクが欲しいのですが何かないですかね？

>>178
関東が豚で関西が牛って分け方がおかしいだろ
横須賀の海軍カレーだって牛肉だし

関東は豚じゃなくて
こだわらない

>>182
っ牛脂かバター

さっき殴られると思って書かなかったけどｗ
豚バラ一択にかわりはないけど、具材を炒めたら
水は少しにして、少し煮込んだら豚バラは大方取ってしまう
そして水を必要量まで足す
要するにカレーの肉は出汁

>>182
ヨーグルト

お前ら、食い物の話題になると異常な食らいつきようだよなｗ

インド人は牛肉は食わないので、ビーフカレーはありえない。
本格インドカレーはポークかチキンだ。

>>186
それラードぶち込んだ方が早くね？

高い牛肉はカレーで煮込んでしまうとパサパサになってガッカリする事が多いな。

すじ肉をじっくり煮込んだ方が美味しかったりする。

>>189
インドのはカリー、日本のはカレー

金がないときは鶏胸肉。
皮を下にして焼いて脂を出して、その脂で野菜を炒める。

>>167
豚はＢやチョンの食い物だから毛嫌いしてんだよ関西人は！

>>189
まさかインド人皆ヒンズー教と思っている人？
ありえんわ。

>>189
インドで豚だぁ

マハラジャはムスリムなんだがｗ

インドで豚とか寝言ほざいてる頓馬はあれだけ沢山モスクがあるのは何だと思ってるんだろうな

日本人なら魚だろって家はないのか？カジキマグロとかさ。

>>191
そういう肉は、表面だけ焼き色をつけて、野菜が煮えてから最後の一煮込みの段階で合わせるといいよ。
煮込むと堅くなるシーフードと同じ扱い方をすれば良い。

ｵﾏｲﾗのせいで今日はカレーに決めちゃったじゃないか

レトルトのオクラカレーがすげーうまかった。まさかのヒットだったわ。

うちのカレーは豚の確率が80％以上。
俺は絶対にビーフ派なんで嫁に
「たまには牛入れろやゴラァ！」
って言ってたが世間でも似たようなもんなんだな・・・・

たぶん家計のこととか考えての事だろう。
ちょっと嫁に謝ってくる。

★8ｗｗｗｗｗｗｗｗｗ

もういいだろおまえらｗｗｗｗｗ

>>59
キノコ類はかたくずれしないので
冷凍せずに２・３日かけて食べる人にはガチお勧め


エリンギは大きさが他の食材と合わせやすいのと、
味が淡泊で食感がいいのでお勧め

俺は、マッシュルーム、エリンギ、椎茸、しめじあたりを良くつかう

ウチはかつては牛オンリーだったが、現在は豚か鶏。

鶏を持ち込んだのは俺だが、何故牛から豚にシフトしたのか聞いてみたら、
「豚の方が安くて美味かった」
だそうだ。

俺としても完全同意だった。

>>203
まだだ、まだ終わらんよwwwwwww

まさか関西では餃子や焼売も肉は牛肉のみで作るのか？
メニューに青椒肉絲と書いてあるのに牛肉を使ってあったりするの？

カレーは2日目が美味いとか言うけど、
こんなスレが2日目に突入するとは…。

>>207
豚だと青椒肉絲で牛だと青椒牛肉絲じゃね？

>>207
中華の豚はうめーじゃん
さすがにダントツに消費量世界一だけあって
豚肉の食い方はあっちのがよく知ってる

カレーに豚がいまいちわからんのよ
てかおれ関西じゃないからポークカレーも食うけどさ

じゃがいも
たまねぎ
ニンジン

以上

>>182
玉ねぎニンジンセロリに塩少々で炒めまくる
1.フライパンに油と赤唐辛子を入れ玉ねぎを1時間ほど炒めまくる
2.その後にニンジンとセロリを入れて30分ほど炒めまくる
※途中クミン、カルダモン、クローブ、月桂樹、胡椒をいれる
3.上記を赤ワインで煮る
4.普段通りのカレーの具を炒めるて3に投入し煮る
※煮すぎないで普段通りに調合パウダーを入れ更にクミンとカルダモンを少々

コクが出る
キドニーなどの豆を入れてもコクが出るよ

基本的にはさ、
関東は肉＝牛肉、豚肉、鶏肉を意味する。
関西は肉＝牛肉を意味する。
っていう違いがあるってことでしょ？

それに牛肉＝金持ち、豚肉＝貧乏とか
牛肉＝旨い、豚肉＝不味いみたいな
ことを付け加えるからややこしくなるんでしょ？

牛は旨味がルーに移るから肉食べない
豚はカレー程度の煮込みでは肉に旨味保持してるから肉食べる
俺んちはこんな感じ

豚が安いというならまだしも
貧乏くさいとか臭いとか
関西人の嫌な部分を垣間見るスレだな。

豚(笑)

お前らまだやってんのか
カレーは牛豚より鳥羊だ、じゃなきゃ水牛だな

ともかく牛と豚はやめとけ

>>217
きのう生ラムのステーキが乗ったスープカレーを食ったが、うまかった。
羊けっこうイケるな。

>>197
せめて 南インド とかならわかるけどねw

原種としてのカリと各地渡り歩くうつ進化したカレーとわけてくださいまし。

肉は鶏肉が俺のジャスティス

ウチはブー、モー、ピヨがフルキャスティングする場合があったりする。

砒素

ウチはベジタブルカレー。

>>204
キノコといえば舞茸。

和歌山は　砒素入れるで　怖いカレー食べてみる？

鶏肉を野菜と一緒にベースで煮込んで面倒くさいが、後のせで豚肉を赤ワインで焼いたのをのせるとウマー

砒素レス何回見たことか

最後はダシにカタクリでカレーうどん。これが暖まるんだなー

>>219
インドも宗派が色々あるからな・・・
多くの宗教でOKな鶏や羊のカレーに落ち着くだろう

そう言えば沖縄でカレー食った事無いな
西よりではあるが当然豚だよな

まあ家庭で作るのはポークカレーが多いんじゃないの？
固有名詞やメニューとしてビーフカレー、チキンカレーより認知度や普及度は低いように思えるが、あえてポークとつけなくてもビーフでもチキンでもない普通のカレーはポークということだろうし

豚は一番ないわ
玉葱＞鳥＞豆＞牛＞人参＞豚

牛だろ牛
おまいら早く文明開花しろよ

鶏以外のカレーは食わないな

>>234
文明開化どころかBSE疑惑牛まで解除しちゃってますが・・・

俺はチキンが好きかな
骨付きはノーサンキューだ、うまいが面倒くさい、ガツガツ行く場合に邪魔になる

だから世間様じゃ豚さんが主流なんだよ
豚汁と同じ流れなんだよ

カレーには牛ってイメージが強いなぁ＠関西西方人

ポークカレーにするなら鶏の方が美味しいように思うし、
豚を使うのならカレーなんかにせずクリーム煮とかの方が…

豚は庶民のカレー
牛はプチ高級カレー

実家ではビーフカレーしか食ったこと無かったけど
結婚してからは嫁が唯一食える肉が豚バラなんで常に豚バラカレー
でも牛よりおいしいかもって思う

>>239
心に柔軟性が無いんだろうね・・・色眼鏡を通した評価しかできない大阪人は

>>240
オージーやアメリカ牛のどこが高級だよ・・・

金無い時に肉の代わりにシーチキン入れてみた
良くある後載せトッピングじゃなく、煮込んで使ったら意外に美味くてびっくりした
シーチキンの油を少し残すのがコツ

>>244
グラム単価で見るとシーチキンは割高で贅沢だぞ・・・
コストパで比較すると鶏胸肉が最強クラスだ・・・
美味しくないけどね

オージービーフは不味いくせに豚より高い
CP悪すぎる

前は豚肉だったけど、今は鶏肉。理由は、具に「納豆」３パック入れて作ったら、

激ウマで、他の具材を試行錯誤した結果、鶏肉が一番あったから。ちなみに、マヨネーズを

かけて食べるのが最高。

正直、「納豆カレー」で店出そうかと思ってる。

まぁ肉屋の宣伝の賜物だろうね。
肉屋の発言力が大きいのが関西。
戦後60年掛けて牛>>>豚を刷り込まれたワケだね。

関東じゃ刷り込もうにもまともな牛肉が
流通してなかった感じかな？

>>245
まともに育てたら肉のグラム辺りの単価鶏が一番割高になるはずなんだよね
地鶏と同じくらいの値段が相応

成長ホルモン漬けのブロイラーは偉大なのかね？

なんで8までいってんのｗ
カレー恐るべし

カレーには牛肉しか考えられんな。

カレーに何を入れるのか参考になるな。
良いスレだと思う。

この前、牛すじを入れたよ。

>>238
それなら肉汁が豚汁意味していないといけない

ビーフカレーなんて旨いと思わんがね
煮込んだらスカスカになってカレーの味に負けて何食ってるのかわからん
ポークは見事に調和するのにな
スパやヤキソバにビーフ入れても全然合わない
ビーフはそれ単体で食うのが一番うまい

>>214
同じだ
圧力鍋か長時間とろけるほど煮込む時はビーフで
ソースの旨みを味わう
じゃがいもとかごろごろと野菜や肉そのものを食べる時は
３０分〜1時間程度で仕上げた豚カレー

>>249
> 成長ホルモン漬けのブロイラー

ブラジル鶏にそんな高級薬は投下しないだろ・・・

肉うどんのつゆは実は豚を使った方が旨いのは内緒だ
うどんもカレーも関西人にブラインドテストしたら
面白い結果が出るｗ

>>191
部位を間違えてる。素直にカレー・シチュー用と表示してある肉を使えばいいのに
ロースやヒレみたいな高い部位は煮込み用じゃない
豚だってヒレ肉煮込んで食わないだろ
牛の煮込みはバラかスネだよ

ポークカレーは貧乏人の食べ物

>>253
単純に語感の問題だろう。
牛汁も鶏汁も存在しないんだし。
雑煮や吸い物に鶏が入る位だね。

>>253
車と呼ぶとトヨタを意味するようなもんか・・・
韓国では巨大ロボットは「ガンダム」と呼ぶらしいしな。

地域属性はあると思うが歪んだ価値基準だな

牛使うのはブルジョアの基地害

豚以外使ってはいけない

>>254
本場のビーフシチューみたいに大きな牛肉の塊を煮込んだカレーは美味そうな気がする
うちは貧乏だからせいぜい角切り肉しか使った事無いけど

>>249
お前、よくウザいって言われるだろ

お前、よくウザいって言われるだろ

あれだけ養豚場が市内南側のほど近くにあってブタの生態を目の当たりにし、銘柄の六甲、三田、但馬、近江、松阪牛が、馬のニンジン状態にあって、食える牛がモツにスジ。
一方、牛はこ高い丘で緑の草をはむ。大阪庶民のメンタリティーとしては牛の生れつきプリントは致し方ないと。
成金または大阪庶民は牛を有り難がり、本物のセレブは寧ろ牛を避けるよね。
by:大阪京都ハーフより

>>242
大阪やないんですけど…＠播磨国印南郡在住

てかね、牛が高級品とかってことじゃなく、マジで豚は使わないのよ。
頭が固いと言えば固いんだろうけど、豚肉の使用機会ってホント少ない。
最近でこそ豚肉メニューも増えたけど、昔から肉と言えば牛肉で、
豚肉自体の使用頻度が少なかった。トンカツと酢豚くらいのイメージ。

カレーに豚なんて考えられない

>>257
好みだろ
豪州産の安い牛肉使ったら臭いだけだが
黒毛和牛バラで作ったらコクがあって旨いよ
高いから当たり前だけど
同じ価格の豚肉が存在しないから比べようがないね

>>257
たしかに
出汁になると牛は美味しくない

鍋でも牛肉の鍋って
すき焼きとしゃぶしゃぶ以外に存在しないもんな

牛スジに決まってんだろ
２日目の旨さは神

>>265
でも実際にケチな大阪人が食べる牛肉は鶏糞糖蜜フードを食って育った格安アメリカ牛
本物の神戸牛は儲かる部分は商品として関東圏に出荷されちゃうからな

>>268
そこらのスーパーで牛脂いくつか貰ってきて鍋に放り込めばいいんじゃ

て言うか、大阪のカレーって昔はスジ肉を煮込んだものだったような。
スジ肉がほどける位まで煮込んで、ルーに溶け込んでしまってて…

てなのが昔の大阪のカレーだったような。
角切り肉が入ってるカレーって、高度成長期以降の人口交流やら
TVの影響で移入してきたモノって感じだったなぁ。

料理方法では豚も牛も美味くも不味くもなる。
個人的にはチキン、鶏肉だな。

シーフードもいいけどね。

>>269
ブイヨン・コンソメは牛だ
あと牛肉派は不快だろうが朝鮮でもダシといえば牛だ

大阪は牛肉を使うのが一般的
年寄りなんかにはか豚や鶏は考えられない具
カレーと注文すれば必ず牛肉入り
豚や鶏を使用しているカレーには
メニューに必ずポークカレー・チキンカレーと明記されている
なぜか昔から大阪は
肉＝牛
なんでだろう？

お好み焼きとかヤキソバとかは豚しか見ないけどなぁ

>>245
肉と同じ量入れたら割高になるのかも知らんけどね
流石にそんなに大量にシーチキン入れたら値段以前に味が怖いわｗ

豚のしょうが焼きが旨いと思う人は
豚のカレーも旨く感じると思うの

>>270
２日目というのは肉の問題ではなく、温度の問題
全ての煮物類は、一旦７０℃以下に冷ましてから再加熱すると
２日目のような味になる

>>279
豚は脂の味がよく分かる形で調理した方が美味しいような…
ポークソテーとかは好き。ケチャップソースで焼き煮にしてもウマイ。

ポークカレーも嫌いじゃないけど、カレーは牛か鶏だなぁ、やっぱり。
まあ、頭が固いんだろうな。

りんごと蜂蜜とろーりに決まってるじゃないっすか！

>>276
宣伝刷り込みの効果だろう。
牛肉の営業マンがよその地方より沢山居るってこった。

>>272
豚肉入れる代わりにラード入れたら同等の味になるのか？
脂のうまみと肉から出るダシのうまみはべつもんだろ

>>276
文明開化以前から上方では牛肉を食う文化があった
彦根藩のみが牛屠殺を許可されておりその肉が流通していたかららしい
それで肉食が奨励されるといち早く広まった、という話

>>283
マクドナルドが昔にパティを牛100％にしました→合挽きより高級ってイメージCMしたよね・・・

おおさか人のメンタリティにあのマックのCMがガッチリと染み付いているんだろう

>>275
あれは手間かかってるし
特殊な部分しか使わないだろ

>>276
文明開化の音がした辺りでは、東京も大阪も、肉＝牛だったでしょう
転機は遙かその先、WWII以降ですよね
大阪は周辺が無事だったので良かったですが、東京は
タンパク源を（当時）食肉でなかった新潟の豚に求めたのですから［GHQが］

好みは豚〉〉鳥〉〉牛
一度興味本位で骨付き羊肉入れてみたら臭くて喰えねえのww
羊肉を炒めて生姜とﾆﾝﾆｸのすりおろしとともに焼き色をつけただけだからいけなかったのか？

>>286
ダシダはクッパやビビンバについてくるスープに使っているよな・・・

魚介類、家畜類、野菜キノコ類のダシを全て取り入れれたら最強だよね。
鍋料理は煮立って室温まで冷める時にぎゅうううって味が染み込むよね。

>>275
出汁はこんぶって言ってるのと同じだろｗ
ビーフじゃない肉や魚を使うことだってたくさんあるんだから。

一番ｳﾏｰなのは羊のカレー orz

王道はビーフで好きなのはチキン、ポークは無いな

豚肉派は主張するも他を否定しない
牛肉派は・・・
どういう人達かこれまでのレスで歴然としてるね

肉まん→ブタマン

とん汁→ブタ汁


こんな感じだよね西日本


カレーの舶来性と土着化

家カレー、豚汁化

店カレー、ハッシュドビーフ化

こうかな？

関西は牛らしいね、関東はその日の気分次第で何でもあり

くじら肉のカレーてのもある。豚に近いが旨味は豚の勝ち。

>>287
新潟は豚肉の特異点らしい
何故か１９６０年代に豚が定着して、牛も豚も値段がそれほど違わないのに
何故か新潟だけ、理由は分からないってテレビでやってた

>>288
ニンニクが臭かっただけじゃないのか？
羊も独特の風味があるから、相乗効果のほうが強いかな

カレーで★8まで語り合えるなんてお前らすごいな

>>292
道民乙

豚だと味がカレーに負ける気がするのだが…

>>286
手間かかってるのはコンソメで特殊な部位つーかスネ肉は脂が少ない←コンソメは脂必要ない
ってだけの話
>>291
何が言いたいのかわかんない
牛のダシはまずいってカキコへの返信だったはずだが？
昆布だしはまずいって言いたいのか？
確かにブイヨンは日本で言えば昆布かつおの合わせダシ的ポジションだ
そりゃチキンブイヨンもあるしフュメドポワソンもあるけど基本は牛のブイヨンだろ

何入れてもカレーだろ
豚以外は貧乏人てｗ、何その価値観

>>303
関東人がこんぶやかつお出汁を薄いって言って理解できないのと同様に、ビーフの出汁が嫌いって人に
ブイヨンは・・・って押しつけても仕方ないってことだよ。

>>298
んー、私の資料とだいたい同じですね･･･

食用豚肉ってのはここ40年そこそこで流通し始めたと
思って間違いないと考えていいですよね？

>>301
関東だから…
全然別の食べ物では？と思うんだ。
羊や鶏はスパイスたっぷりの料理で
牛はとろっと煮込んだソースを味わう料理で
豚はおでんみたいに野菜や肉の旨みをカレー風味で味わう？

まぁ牛のスープはマイナー中のマイナーだわな。
あれだけフリーダムなラーメン業界でもマイノリティなポジション。

>>308
フォン・ド・ヴォーならメージャー感があるけどダシダはね・・・

要は、昔は牛肉主流（というか主流は魚介・鶏肉だろな）だったが、
戦後の食文化改変（GHQ主導での肉食誘導）で食肉消費が増え、
高度成長期に食料増産の関係飼育・肥育が容易な豚を多用、
人口増加が著しかった首都圏においては豚が重用されたって感じ？

>>305
了解した　ブイヨンやコンソメを本気でまずいと認識してる人間がいるとは思わなかった

>>306
イノシシ鍋なんかは1000年以上前から存在するんでないの？
あとは琉球料理とかね。全国にオキナワーンの植民地があるでしょ。

:>308
それ売りでラーメン業界ニッチに参入！て甘いかな。

>>311
コンソメの風味の半分は香味野菜でしょ。
玉ねぎ味のスナック菓子なんかが成立する位だから。

カレーはやっぱりチキンカレー

>>306
テレビでなんとなく見てただけだから、細かいところまでは
見てないか覚えてないけど、牛肉＝高い・高級と思い込んでる人は
錯覚しているのだと思う

肉そのものを食べようというときは、牛のなるべく良い部位を食べる
けど、肉を具材に使う時は適材適所だから豚バラとかも当然使う
すると、牛肉＝高い、豚肉＝安い　という錯覚が生まれるのかも？

関西人が、牛スジをそこまでして喰うか＝貧乏人と思わないでもないｗ

>>313
大昔に明星（？）が「ビーフ味」のインスタントラーメンを出していたぞ

>>312
昔の肉食としては、たぶん鶏が一番ポピュラーかと。
猪は野生だし、収量にムラがあるからアテにならない食材だし、
その点、鶏は飼育してるから「任意のタイミング」で潰せるしね。

あと琉球料理の影響は少ないと思うぞ。

テールスープなんて
西洋かぶれしか食わないイメージあるな

ただ
芋煮、けんちん汁、豚汁
の流れ

ハッシュドビーフ、ハヤシライス、肉じゃが
の流れ

カレーは本来は後者なんだが
肉じゃが同様に前者に家庭料理として組み込まれたと

羊、チキンはインド系原理主義、中村屋だっけ？


つまり、スクールランブルは面白かった

>>314
牛肉無しではコンソメは成立しないよ
代わりに豚肉入れたほうが旨くなるなら、フランスでも日本でも豚のコンソメが一般化してたはず

>>311
俺もそうだけど一般人はなかなか本物のブイヨンやコンソメその物を味わう機会ないからね・・・。
市販のはよほど高いのを買わないとどぎつい味だし、ベースの味がなんだかわからないぐらい調味されてるから。
コンソメにいたっては、お菓子の味で採用されて・・・。

>>316
庶民の料理は最低価格で比較しないと。
グラム70円のオージー牛と国産豚じゃ、
味の面じゃ国産豚の圧勝だね。

>>299
ﾆﾝﾆｸの匂いはｶﾚｰﾙｰで消えてたし羊の独特の匂いだけは増幅されてた

ジャワカレー辛口で牛筋なんよ

豚バラブロック
鶏もも肉
国産牛すじ肉

我が家はこの三択。
カレーは圧力鍋で作っている。

>>323
煮込んでルーに臭いが移るのが嫌なら・・・別煮込みか、別炒めにしたら？

>317
うおー、凄い情報�dm(._.)m
やっぱり牛のダシでは麺類には重た過ぎるのかな。

ナス旨いよナス

牛筋って、結構高かったと思う。
調理も手間がかかるので、もうなるべく使わないことにした。
余程上手く調理しないと、格別美味いというレベルには至らないし。
それからカロリー低目かと思ってたら、実はそうでもないんだよね。
脂身・スジ共に苦手なので、ペラペラの薄い赤身切り落とし牛肉が最も安くて便利。

うちは姉が固まりのお肉が苦手だったからミンチンだった
さらさら食べられるからミンチはおすすめ

>>327
デンジャラスな雰囲気ゆんゆんだけどチャレンジしてみたら？
ttp://item.rakuten.co.jp/portex-japan/beef/#beef

>>327　メキシコ産の逆輸入マルちゃんなどを
怪しいディスカウント店などで買うと、ビーフ味スープだったと思う。
正直言って美味しくないよ。変なクドい味。

>316
スジもコラーゲンたっぷり、プリプリシコシコした食感が楽しいよ。ただしメジャーな食肉部位以外はたいていケモノ臭いんでスジもご他聞で、あれだけれど。

あと・・・サッポロ一番カップスターはビーフ、チキン、ポーク、シーフードのミックスダシみたいだぞ

何いってんだカレーには牛肉だろjk
赤身のスジをコトコト煮たカレー最強

>331-334
情報�d(ﾉ_･｡)

豚肉カレーのマズさは異常

俺が許せないと思うのは、ライスカレーとか言っちゃう奴だな
お前はご飯味のカレー食ってんのか？と、問い詰めたい
うどんカレーとかパンカレーとか言わないから解るはずなんだがね

さて今からカレーを作る
じゃがいもにんじんたまねぎ豚肉・・・

バナナがくさりかけなんだが砕いて入れたらどうだろう・・・？

>>333
コラーゲンを経口摂取しても意味ない。

>>339
バナナは最後に崩して入れて、煮立たせれば大丈夫かと。
フルーティで美味しくなると思うよ。

>>340
ビタミンＣ他を大量摂取すれば無意味でもない

>>339
バナナは薄くスライスして揚げるんだ

>>338
前後を入れ替える芸能界の業界用語みたいだからな・・・鼻につくんだろう

鶏皮カレー 最高〜

>>340
＞ コラーゲンを経口摂取しても意味ない。
つーわけでもない。

ただ、大量摂取しても摂取した分の効果はないと考えられている。

>>342
豚肉はビタミンの塊でもあるんだよな。

ハンバーグカレーってそういえば聞かなくなった気が

豚でも牛でもいいがカレー用のかたまった肉が嫌いだからバラ肉じゃないとやだ

合い挽き肉のカレーが大好きです

>340
ﾎﾞｶｰﾝ　°д°)
…静注？

>>351
皮下注だろ
10万ボルトが出せれるようになるかもな

>>330
うちはサラサラカレーのときは、野菜を見込むときに昆布＋煮干で出しを摂る。
で、市販のルーを１箱の半分だけ入れる。
肉は豚バラスライスを２ｃｍ位の巾にきっていれる。
深めの皿に盛って御茶漬け感覚で食べてしまうｗ

カレー、いきなりカッカッカッて混ぜる人って、何？

>>342
http://ja.wikipedia.org/wiki/%25E3%2583%2593%25E3%2582%25BF%25E3%2583%259F%25E3%2583%25B3C
過剰摂取
余剰のビタミンCは一般的には尿中に排出されるが、（ビタミン剤などで）
数グラムレベルで大量に摂取すると下痢を起こす可能性がある。
さらに、大量のビタミンCを長期間経口摂取し続けた場合、ビタミンCは
酸性であるため胃を痛めるおそれがある。体内でビタミンCの一部が
シュウ酸に代謝されるとして、生成されたシュウ酸エステル結晶に
より腎臓が損傷することで腎不全を発症すると考えられる。また、
過剰摂取は尿路結石の発生につながるとする説がある（ビタミンCと
結石の関係については諸説あり、見解が分かれている）。 腎臓移植を
受けた31歳の女性での続発性シュウ酸症の症例が報告されている。

>>348
カツカレーに押されて埋没しちゃったからね・・・

マクドナルドのバリュー攻勢で「ハンバーグ」の高級感が失墜しちゃったからね

>>332
台湾屋台で有名な牛肉麺はみんな喜んで食べてるよね
牛スープも決して麺に合わない事は無いと思う

>>354
昔の大阪のオッサン連中は、ウスターソースかけて完マゼで喰ってたな。
最近は絶滅危惧種になってきたけどさ。

>>355
過剰摂取って・・・

大量摂取って言っても通常の食品から摂取する限りに於いては
過剰摂取はないよ

豚肉もいいけと小沢もいいよ
●小沢に襲いかかる二人の「冤罪製造検察官」●大鶴・佐久間●
■大鶴 基成（おおつる もとなり ）は日本の検察官。東京地検特捜部部長などを務めた。
大鶴と一緒に特捜検事として働いた元同僚は、「あらかじめ決められたストーリーに沿って
供述を取って来いと命じられると必ずやり遂げる男だった」と証言している。
一方、大鶴の元上司だった検事長経験者は、自分の内面の弱さを隠すために権力を笠に着て取り調べ、
事件を作ってしまう大鶴の捜査手法を何度もたしなめたと証言している。
大鶴はゼネコン汚職事件では見込み捜査の失敗を犯した。
ゼネコンの元幹部から梶山元法相に現金が渡されたという調書がとられたが、実は梶山には現金は渡っておらず、
元幹部が個人的に着服していただけであった。
当時の同僚は、大鶴は手柄を焦っていたのではないかと証言している。
大鶴は日歯連事件では後ろめたいことがある人物を重要証人に仕立てて、狙った獲物を撃つという手法を
使ったことがあり、ライブドア事件でも堀江貴文社長を有罪にするため宮内亮治を証人にし、
見返りとして宮内の横領疑惑を不問にしたといわれている。
■佐久間 達哉（さくま たつや）は日本の検察官。東京地検特捜部部長。
長銀の三人の頭取・副頭取の冤罪
（大野木　前・長銀頭取、鈴木・須田　元・長銀副頭取）
長銀事件では佐久間が主任検事として捜査を担当しており、証取法違反および商法違反で三人は逮捕された。
しかし、最高裁でこの三人にはいずれも無罪判決が下され、冤罪だったことが確定した。
佐藤栄佐久　前・福島県知事の冤罪
福島県知事汚職事件では佐久間が特捜副部長として捜査の指揮を執り、収賄容疑で佐藤は逮捕された。
しかし、東京高裁の判決で佐藤が受領した金は賄賂ではなかったと認定され、追徴金も免除された。現在、最高裁に対して上告中。
★なぜこうも冤罪を製造し続ける検察官が、処罰されるどころか出世コースをたどっているのであろうか？
★そこにはどうやら日本の検察庁における恐ろしい闇が隠されているにちがいない。

>>357
まぁ日本には美味い出汁が多すぎるからな。
牛出汁の出る幕が無いだけだろう。

>>348
すき家で食えるぞ。

>>354
�@ビビンバ式の食べ方をしている人
�Aカレーとルーを計画的に配分できないので先に混ぜちゃう人

>>354
そのへんは好みだろう。
だがｸﾞﾁｮｸﾞﾁｮﾈﾘﾈﾘとマジェマジェする奴は朝鮮人だから避難しよう。
クチャクチャ音を聴かされる羽目になる。

鴨肉なんかどうだろう

>>361
確かにカツオ出汁のカレーも美味いしな

大阪には最初からまぜてあって、生卵が真ん中のくぼみに乗ってる
インデアンカレーとかいうのがなかったか。
名前違ったかもしれないが、一度はその店で食べたことあったと思う。
たいして美味くはない。カレーおじやって感じ。

>>359
通常の食品でビタミンＣをたくさん取ると他の成分を過剰摂取することになります。
→みかんを食べ過ぎると手が黄色くなります。

>>354
卵入れる時は混ぜるだろ。

家のほうでは インデアンスパゲッティは カレー味。
何でだろ？

>>368
卵入れも関西だけの風習じゃなかったっけな…

関西育ちだが、子供の頃カレーに牛肉が入ってない時は
今月は金がないんだなって悲しくなってた。

>366
自由軒。
地元ながら一度も食ったこと無し&食う気も無しです、はい。デパ地下に出店してますが、スルーです。

>>363
口開けて咀嚼してんのはゆとり小僧も同じだな

>>371
豚肉なら軽目な味わいになるからね
銭が無いってのもだがw
最近は豚が消えるまで煮込むカレーだよ

カツカレーにかけるカレーは豚のほうが合いそう

鳩山は50%なのに豚肉まけてんじゃん

カレーに豚いれる人って絶対見た目も豚みたいなデブだと思う。
だって普通は脂多すぎて食べられないもの。

うちは九州だけどカレーは、牛肉だな。時々鳥で手羽先とか手羽元だね。合い挽きは、お金ない時の救世主。
なので牛肉>合い挽き>鳥>>>>豚
というか、豚をカレーに使うぐらいなら、別な料理に使いたいと思う。

ただの鳥手羽を小切りにしていれても美味いけどな。一人なら３日は持つ。
外国産の輸入牛肉の方が安価でよいがすぐ臭くなる。

子供の頃、実家のカレーには肉は入ってなかったわ
入ってるのは貰い物のカニとかホッキばかりで
それでカニとかホッキが嫌になった

牛はかなり良い肉買わないとぱさつくしクサイしで嫌い。

しゃぶしゃぶも豚のが好きだ。

豚バラカレーが冷えると白い脂(ラード)が固まって居る
でも豚のﾀﾞｼがうまいんだなｺﾚが
次の日和風だしを作ってうどんかそばで和風カレーだね

コラーゲン食ったって皮膚には関係ないんだぜ。
アミノ酸に分解されるからな。
分解されるということはコラーゲンの機能は無くなるということ。

コラーゲン食っても皮膚には関係ない。

>>380
産婦人科の医者の「マンコなんて見たくもない」みたいな事を言いやがってw

>>377
脂身を切り落としてから入れればいいんでは？

>>384
まぁ実際問題カレーの具は固定せずに色々変えたほうが良いだろう・・・
日本だって毎日のおかずの献立を変えるようにインドでも毎日のカレーの具は変えるし

>>367
普通は手が黄色くなるほどにはミカンを食べないだろうと
それでもコラーゲンを摂取したときはミカンとかを食べたらいいよという話
コラーゲンの経口摂取が全く無意味というのは違うということ

>>383
分解されないコラーゲンの機能って何よｗｗｗ
面にでも塗りたくっておけってかｗ

ピザでも食ってろって言われるような奴は過剰摂取だの、
バランス感覚ってもんが無いのかｗ

>377
ステーキで食うんなら別だけど。
煮込む最中に浮き上がってきたアクと脂はすくい取らなきゃ。あとはキッチンペーパーでそっと吸い取る。
脂身の脂だけ除去して旨味だけが残るよ。

>>388
お前がどれだけピザでコラーゲンに幻想を抱いているのかは知らんが、コラーゲンの分子構造は大きすぎてコラーゲンのまま体内から吸収されることはない。

>>386
カレーは家庭の味の１つになってるから、余り急には変えないんじゃね？
毎日食べるもんじゃないし
だから牛しか食ったことない人は牛意外は認めたくないんだと思う
狭い味覚だこと、と思うけど

レトルトカレーに入ってるのは、ほとんど牛肉じゃん。

>>4
ｶﾞｯ

「カレー」の文字に反応して「ヒ素」って書き込みそうになったけど
書かなくてよかった

>>390
それ俺が聞きたいのだが・・・ｗｗｗ

>>383
> 分解されるということはコラーゲンの機能は無くなるということ。
　　　↑
もう一回聞くが、分解されないコラーゲンの機能って何よｗ

ジャガイモ入れるとすぐ腐る

>>395
スイーツ（笑）向けのコラーゲン食べたらお肌ツルツルという嘘機能

イカいれると美味いよな。捌いて腸も入れる

>383
んー…それ言い出しゃ肉食っても豆腐食ってもアミノ酸にってならない？
要はコラーゲン構成に必須なアミノ酸や多糖類などの材料が得られるってことかな。
外敵でもある異種蛋白質を、一旦バラしてから自の体に再構築するんではないかな。

(o^-’)b　体重維持のため、最近は野菜カレーしか作ってません。たまに魚肉ソ−セージを入れます。

野菜カレー
・玉ねぎ、人参、エリンギ、生シイタケ、国産大豆の水煮、グリンピース、ルウ：ＳＢゴールデンカレー辛口

>>397
そういう馬鹿女がお前の基準かいｗ

お前は健全なバランスの良い栄養という感覚はないのか？ｗ
お前、試しにコラーゲンを一切経口摂取せずに生きてみろｗ

>>399
コラーゲンを注射するとシワが伸びるかもしれんけど、食べても同じような効果は得られないってことさ

このスレ読んでて思いだしたけど
和牛問題が起こる前の話
和牛のｶﾞﾗを長時間煮込んでスープを採ったラーメン屋が日本全国あちこちあったんだ
和牛問題があってから牛ｶﾞﾗのラーメン屋はめっきり減った気がする

>>400　＞体重維持のため、最近は野菜カレーしか作ってません。たまに魚肉ソ−セージを入れます。
それならチクワの方が低カロリー。
１００ｇカロリー比較でいくと
魚肉ソーセージ＞鶏ささみ＞ちくわ　　　ではないかな。

>>401
だれもコラーゲンが分解された後の成分の批判なんかしてなくね？

コラーゲンはコラーゲンとして体内には吸収されない。ＯＫ？

>>396
じゃがいもだけじゃないんだけど、特にじゃがいも入れると翌日は雑菌繁殖
しまくりなんだよね
だから上でも誰か書いてたけど、温度を下げてから固形ルーを入れるのは
トロミを出すのにも役に立つけど、味を一晩寝かせた味にするのにも役立つし
そして、その日に食べてしまうのは大事なんだよね

>>368
卵入りなんて大阪だけだろ？
何でもしっかり混ぜるのは韓国の食習慣だよ。
ビビンバみたいにカレーを食うのはどうかと思う。
とくに人の観てる前では。

大阪だし牛肉が普通だなあ。
豚だと人を馬鹿にしとんのか？って思う

茸を使うことはあるが、カレーに椎茸だけは無いわ

>>396
腐る？三日間は大丈夫よね？普通に食べてるけど…

>402
あー確かに。
そう信じてるプチＤＱＮたんも少なくはないよね。

>>408
その辺のトゲを含む感情が、スレの勢いを増加させている。
関東人にとっちゃ何肉でもウェルカムなんだけどね。

あれだな、宗教に近いんだな。
牛豚が食えない人に接した時の理不尽な感じ。

豚肉や鶏肉のカレーって信じられないな。
牛肉の旨みがあってこそカレーなのに。

>412
イルカやくじらもイケますか？
もしなら、イルカの皮の、「アワビ並みに固さを得つつも、最後は普通に噛み切れるアボガド」のような食感は病み付きになるよ。

>>405

>>340から辿ってみると分かるけど、
俺は、否、オレだけじゃなくみんな
> 無意味でもない
というような婉曲表現を使っているのに、お前だけ断定表現を使ってるのな
間違っていなつもりでも、断定表現を使うと間違いになることは良くある
婉曲表現を使うと、間違いを包容しながら正しいことを提示することができる
それがカレーというものなのよｗ

>>402
しかし、コラーゲンを食べるとシワが伸びると言う思いこみによるプラシーボ効果はあるかも

両方入れればいいじゃないか

>>413
インドでは鳥やマトンが普通なんだし良いのでは。

ジャガ芋は入れて煮込んでしまうと
とろとろってよりかさかさ感が増すから
野菜カレーにする場合後のせじゃのう

>>414
給食スレじゃ鯨カツの人気が揚げパンに継いで二位だね。
実際食感は牛肉と変わらんからカレー向きかもね。

イルカは食った事ないやｗ

ちくわカレーが出てきたときのがっかり度ときたら…

>406
すくうオタマの取り扱いがまずいんでは？
心配なら食いおわったらフタをして半日に一度、軽くひと煮立ちさせてフタは取らず放置すれば、何日でも持つよ。煮崩れはするけど。つか早く食べましょう。

関西 「豚も牛も鶏もおいしいよね。だけどうちでカレーに入れるのは牛に限るよ。
もしも豚を入れてポークカレーじゃなくただのカレーと言われたら馬鹿に
された気がするよね(´･ω･｀)」

関東 「カレーに豚を入れたからって貧乏でも味覚音痴でもねーよ。
関西人死ねやヽ(`Д´)ﾉ」

>>416
やっぱり信仰心が強ければ強いほど効果が表れるのかしら？

まだやってたのかよｗ
関西人必死だな。

>>416
シワは伸びないけど、経口摂取により分解されたアミノ酸の一種には
肌に良いものもあるよ
分解にはビタミンＣとか必要だけど

>421
高野山の精進料理のカレーでは、こんにゃく。蒲焼きはうすあげに甘辛いたれ付けてこんがり焼いてある。も、完全に植物系になってて愕然とする。

>>412ですね。
何肉だって、旨いもんは旨い。
また、逆に食べられないモノは食べられないのだから、
『カレー＝ビーフカレー』的な意見もありかと思う。

話題がカレーだから、互いに反発してしまいがちだけど。
納豆だったら、、、

関西→そんな腐ったもの喰えるか。ペッ！
関東→ｳﾏｰ

これは、みんな納得してるもんね。
関西の人に「納豆食べるやつは人間じゃね」って言われても「ふふーん」って感じで受け流しちゃうもなぁ。
食文化ってそんなもんじゃないかな。　

牛肉やろ普通

どちらもちゃんと調理したら美味しいんだけど、豚の方が面倒だ

>>423
その関西人って、牛が高いって思い込みの激しい人じゃね？ｗ
豚と牛の価格は長らく変わらないとテレビで見たよ

適材適所とか取捨選択とか試行錯誤とか、自分の味覚に自信が
ないんじゃね？

カレーに豚とかないだろ

>>430
野菜カレー作って完成直前に豚バラスライスを
放り込むのが一番簡単なカレーだぞ。

関西だとココイチのメニューもメインは牛なの？

一般的な日本人
「豚でも牛でも鳥でもカレーはカレー」
「どれでもうまい」

典型的な関西人
「カレーに豚とかありえないだろ」
「牛肉だろ普通」
「豚肉とかカレーじゃない」
「東京人は貧乏人ｗ」

結論：関西人は人を思いやる気持ちに欠けている

>>435
関西人はおいしい物にしか金出さないからね

洋風は牛で、インド風は鳥で、貧乏人は豚

日本:「カレーっちゃ牛肉でしょ？あれ、違うの？」←自分をギャグに使いつつも学ぶ姿勢。
大阪:「カレーは牛やろ普通！」←一方的に普通と断定！
京都:「カレーは美味しおすなあ」←完璧な相槌だが本音は出てない。
by:大阪京都ハーフ

さてカレーでも作るかｗ
今日は味噌を数ｇ入れてみよう
初めて入れる時は何でもそうだけど、限界ギリギリの一歩手前ってのが
難しいんだよね
１ｇでも超えると失敗になるし、初めて味見してる時は限界を超えるまで
分かり辛いしｗ

>>439
糞でも入れとけ

人の喰うものに色々ケチ付け付けてる奴って、シーシェパード気取りなの？

>>441
牛肉の伝道師なんだろう。
つまりアッチな人。

豚とか加熱したら、筋が多いから固くなるだろ
牛のようにドロドロになる方が旨いよ

>>443
煮込まないの？

レトルトカレーも豚肉です

典型的な関西人
「カレーに豚とかありえないだろ」
「牛肉だろ普通」
「豚肉とかカレーじゃない」
「豚でも牛でも鳥でもおいしいよ」
「豚肉を入れたらカレーじゃなくポークカレーと呼ぶよね」

典型的な関東人
「カレーには豚を入れるのが当たり前だろ！」
「豚を入れるのは貧乏だからじゃない！牛を入れる関西人が成金趣味なんだろ！」
「肉なら豚でも鶏でも牛でも同じだろ！」
「関西人死ねや！」

自分で作るカレーは、市販のルーに適わないだろ
ﾊｳｽとか、メーカーは凄いと思うわ、誰が作ってもあれだけ美味いんだし

★8ってお前ら全員キレンジャーだろ

うちなんかすき焼きも豚肉なんだぜえ

しあわせだな　おまいら

>443
逆に煮込み料理に適してるんだよね。
だから豚しゃぶも固すぎないうちにさっと引き上げるんで旨い。豚汁も煮立ったらさっと火を止める。ｳﾏｰ

>>449
ﾅｶｰﾏ

カレーは鶏ささみに限る

>>433
肉は最後なの？

>448は30代後半

カレーの具って、結局＊＊＊風カレーによって
変わるもんだろ

>>449
豚すきは安い肉でも美味いから良い。
安い牛肉はすき焼きに使うとまずい。

カレーには牛すじが最高だね

>>431
あんたの地域は豚と牛、両方の値段が変わらないのか？
例えば豚は100g298円、牛も100g298円で売ってんのか？

>豚と牛の価格は長らく変わらないとテレビで見たよ
これは長く値上がりしていないってことじゃないのか？

もし本当に100g当たりの値段が牛も豚も変わらない地域なら教えて欲しいわwwww

>>454
好みの柔らかさになるまで野菜だけを思う存分に煮て、
食べる直前に薄切りのバラスライスを投入。
数分煮立てて出来上がり。

>>444
豚肉煮込むなら、下ごしらえで筋切りしておくとか
圧力釜でつくらないと固いままだよ

>>458
オーストラリア産の牛肉って国産豚肉より安いことあるよ。
かたくて不味いから買わないけど。

肩ロース使えや。煮込まなくてもやわらかいぞ。

>460
だね。
言葉足らずだった。

>>458
為替の影響か、ニュージーランド産の牛肩肉切り落としが100ｇ88円で売られてる
同じく、オーストラリア産の牛ロースステーキが100ｇ98円で昨日売っていた

ちなみにニュージーランドでは豚肉のが牛より高かった

俺は牛＆豚のハーフ＆ハーフ。

６時間煮込むと牛の形はなくなり豚は少し形が残る。

>>461>>464
外国産牛肉と比べちゃダメだろう‥
それなら豚>牛もしくは豚≒牛の構図も分かるが。
輸入物の肉なんて食わねーわ

ところで、肉の代替品としてイカやちくわの話が出るが、そっちのが
よっぽど高くね？ブラジル産の鶏肉なんて胸なら100g当たり30円くらいで
売ってるじゃん。モモでも50円台で売ってるの見たし

豚バラのブロックがお勧めだなぁ
角煮にするやつ

>>446
> 典型的な関東人
> 「関西人死ねや！」
これだけ正しくて他は間違ってる。

結構な値段するくせにチチ臭いハズレ牛肉使うよりは、
同じくらいの値段の豚や鶏使うほうが遥かに美味しいんだよね。

カレーとポークカレーは別物だよね。
サッカーとフットサルくらい違う。

豚バラ使うならゴールデンの辛口がいい

邪道とか貧乏くさいと言われると思うが
シーチキンカレーも好きだ。
たまーに食いたくなるんだよね…

豚バラで十分うまいからそれでいいや・・・

明治だか大正だか忘れたけど、関東で急に養豚が盛んになったりと
豚ブームがあったんだっけ？それが根付いたんだからこの結果なのでは？

>>473
それでいいと思う
外国住んでるころ、カレー作ったけど、ビーフより豚肉のがいいダシが出てうまかったわ
豚肉のが高かったけど。。

個人的に各家庭の隠し味というカスタママイズが気になる
うちは市販のルーに冷凍した皮むきトマト一個と砂糖もしくはケチャップ、ウスター、インスタントコーヒーを加えてる
字におこすとごちゃとしてるけど味が好みに纏まるんだ

骨付きチキンでアサオカかギャバンのカレースパイスセットでルーを作るのが基本。
昨日はタイカレーにしたので筍入れました＾＾

>>476
かぼちゃの煮つけの甘い汁を捨てるのがもったいないので、入れている
出汁のきいた甘味とコクがいい感じででてくる

ただいま具材煮込み中♪

>>458
> 例えば豚は100g298円、牛も100g298円で売ってんのか？
>>461
>>464
> ニュージーランド産の牛肩肉切り落としが100ｇ88円
> オーストラリア産の牛ロースステーキが100ｇ98円
>>466
> ブラジル産の鶏肉なんて胸なら100g当たり30円

ヲイヲイｗ
お前らどんな肉喰ってんだ？ｗ
エサじゃないんだからｗｗｗ

カレーに豚バラ一択は譲らんけど、100g 特価99円〜200円近くするぞ

”肉”を食いたい時は、スーパーで和牛のサーロインやロースで、
100g 千円〜千数百円、２千円近くするぞ
百貨店じゃないぞ　スーパーだぞ
それが下手に名の通ったレストランより、よっぽど旨いぞ

関西人は何か違う話をしてるのか？

>>476
最近のルーは高性能すぎてカスタマイズの余地が無くなったね。
バーモントだとかの昭和からのシリーズは
カスタムしないと薄っぺらくて食えたもんじゃない。

>>476
うちは、醤油、トマトジュース。

>>476
うちは市販のルーとコンソメとバターで飴色に炒めたタマネギだけかな。
前はいろいろ入れてたけど、飴色タマネギに勝るものはないと悟った。
手間がかかるけど、入れるのと入れないのでは全然違う。
あとはジャガイモは普段入れない。
入れるときは別に焼いてから食べるときに入れる。

>>435
食文化の違いだからね
パサパサのタイ米をマズイマズイと罵って
タイ人の心象を悪くしたのは関西人だけじゃない

ﾐ､､ﾟAﾟ)ρウチはカレーに鯨肉だな

>>476
俺は市販の棒々鶏のタレ。
こってり甘くなる。

>>476
赤ワインと、スライスチーズ入れたりしてるな

いつもは寡黙で影口はともかく面と向かって悪口など言わない日本人が、
唯一食事に関する事だけは、おまえんとこの飯まずいよ、とはっきり物申す。

これが恐らく日本人の日本人たる特性なんだろう・・・

>>476
どれも捨てられない隠し味だよね
どれも主張しちゃいけないから、微妙な一歩手前ってのが難しい
グラム計っちゃうよｗ
相性もあるからmixも面倒だし

オイスターソースは内緒ｗ

>>479
オマエ頭おかしいんじゃね？

>その関西人って、牛が高いって思い込みの激しい人じゃね？ｗ
>豚と牛の価格は長らく変わらないとテレビで見たよ

これはお前が吐いた台詞だろうが
ちゃんとした肉ならどう考えても牛のが高いじゃないか

>>446
お前が関西人だと言う事はよくわかった

うちはずっと牛バラスライスでした

>>481
> 醤油

出たーーーーー
超隠し味だよね！

>>484
鯨の肉って手に入りにくくない？
そして結構高いイメージがあるんだけど。

>>482
家庭で真面目に飴色になるまで玉ねぎを炒めるのは時間の無駄だぜ
レンジで数分間チンしてから炒めると数分で飴色になる

同じ国での飼育なら、牛の方が育成期間長いから高いよ
逆転しているなら育成方法がかなりいいはず

>>476
ソース、トマトの水荷缶、コーヒー、牛乳、味噌かなぁうちは
あとは、タマネギを通常の分量の倍入れる位か

ちなみにカレーに豚、を決して否定する訳ではない
六白黒豚の脂少なめのバラ塊で作ったカレーは最高だからな

>>494
うち電子レンジないんだｗ

骨付きチキンか牛すね肉とかが常識だと思ってた＠関東人

インド人は牛食べないだろー

豚カレーとかw
リアルで貧乏かつ貧乏舌なんだねwww

>>495
飼育期間も長いんだけど、牛の場合は餌重量に対する肉の量が豚の豚の２〜３倍、鶏の５〜６倍かかる

>>498
電磁波嫌いなら仕方ない…

>>498
文明人の最低ラインを下回っているんだ・・・

なぜシーチキンカレーが出てこんのだｗ

>>501
貧乏＝豚肉
金持ち＝牛肉
って発想が、貧乏人の発想なんだよｗ
金持ちは好きか嫌いかだけで選んで、高いか安いかは選択時の考慮対象にはなりません

両方入れれはいいだろ > 牛、豚

>>504
まあ意外と問題ないよ。冷凍食品使わないし。
冷えたのを温めるときはちょっと不便だけどね。
そのうち買おうとは思ってるんだけどキッチン狭くて置く場所がなくてねえ。

>>466
逆に、あんなスパイス山ほどぶっこんで濃いい味で煮込むカレーみたいな
大雑把な料理に、上等の国産和牛なんて使わねーよ。

隠し調味料は入れないなぁ、、
強いて言うならルーを指定の量より減らして塩で調整かな

>>510
俺は逆。オタマが立つ位にドロドロに作る。
んでライスには最小限しか掛けない。

通は淡水魚だな、パキスタンやインドはこれが主流。

>>489
お前・・・ｗ
何か感覚というか何かが変
部位や産地によって違うだろ

お前は100g 88円とか、超安い牛を基準に考えてないか？ｗ

ビーフカレーってルーからして豚のカレーと違うと思うんだけど
関西だと一般的なルーに牛入れるんだよな

>>433
簡単でもどうなるか知ってるから、その手順じゃ作らないよ

>>498>>513
他レス＆自己レスも難だけど
肉を食う牛と、出汁をとる豚と、
同じ部位の安い牛と、お前は何かが混乱している
俺には分からない何かがｗｗｗ

豚バラブロックを切って入れたんだけど、完全なる脂肪の塊みたいになって
食ったらゲロ吐きそうになった
ちゃんと肉部分だけを食べたいんだけど、豚ってそういう部分あるの

>>517
豚モモブロックじゃダメなのか？

>>444
そうそう>>460みたいに圧力鍋で煮込むか、弱火で長時間煮込んだほうが美味い

>>517
つ ヒレ

羊最高

関西人　教えてくれ

牛で 100g 88円 とか　意味分からんのだが
そんなのが有るのか？
それより安い豚とかあるのか？

>>519
スパイス入れる前に長時間煮込むの？入れてからだと風味が飛ぶよね？

>>522
豚も牛も70円台辺りからあるだろう。
豚は国産、牛はオージー。

関東だと一部スーパーで国産豚が
50円台で買えるかもね。

電子レンジはモチ好きなら必需品ぞ。
つきたてのモチでも夕方には硬くなってしまうけど
電子レンジをうまく使えばあら不思議！
つきたての状態へ元通り！

>>517
角煮の油が駄目なら、カレーにバラ肉を使うこと自体をやめた方がいい
むしろ好きなら、一度豚バラを弱火で煮た後に煮た水を捨てて、
その豚バラをもう一度根野菜と弱火で煮込むと必要以上の油が抜けて
油特有の臭みもなくなって旨みが残る

オムカレーｳﾏｰ
カレーむすびｳﾏｰ
ドライカレーｳﾏｰ

>>524
70円台とか、ますます分からん
国産豚で50円台なんて有り得ねぇーーーーー

関西人の言う牛は、何の肉の事を言ってるんだ？
マジで教えてくれ

>>528
玉○とかじゃないのかな
怪しい肉が売ってるし、普通のスーパーなら東京都そんなに変わらないよ

>>516
は？何話そらしてんのｗｗ
お前が言ったこれ↓の説明をしろって言ってんだよ

>その関西人って、牛が高いって思い込みの激しい人じゃね？ｗ
>豚と牛の価格は長らく変わらないとテレビで見たよ

それと俺は肉は国産しか食わないからなｗ100g88円の牛肉なんて
入れたら臭くてマズイだろうが
牛ならスネ肉かスジ、豚なら赤身の多いバラだ。もちろん国産な

牛が高いのには間違いないだろ。テレビばっかり見てるから
頭腐ってンじゃないのｗｗｗｗｗ

カレーに豚肉入れるって信じられん味覚音痴。
豚肉カレーなんて売ってる店ないわ。
関東って変な食いモン多いなｗｗｗ

>>526
バカｗｗｗｗお前せっかくのだし汁捨ててどうするんだよｗｗｗｗｗｗｗ
そういう場合はバラ肉を前日に煮込んでおいて冷ましとくと
上にラードの層ができてるからそれを取り除いてからカレーにするんだよ

圧力鍋持ってるなら塊のままで煮て脂を取り除き、一口大にカット
してカレーに戻してやるといい

>>529
いや俺は都内じゃないし、東京隣接だけど百貨店じゃなく
普通の地元のスーパーの話をしてるんだが

どうも話がかみ合わないと思ってたら、まるで違う肉の話をしてるのか？
関西は異様に安いとか、関東は異様に高いとか

関西はクズ肉を安く、関東は普通の肉を高くとか

訳わからん

>>523
下ごしらえの煮込みの時はスパイスなし
仕上げの煮込みはスパイスあり

>>532
絡んでるのはお前だな
そのわりにお粗末な奴ｗｗｗ

> だし汁
　　↑
それはどこの言葉だ？ｗ

> バラ肉
　　↑
何のバラ肉なんだ？

こいつ意味分からん

豚だろjk

一方、中国は具として赤子の死骸を使った

>>532
絶対そういうやつ出てくると思った
一度目のだし汁は不味いし邪魔な油が出る
2度目の煮汁にも油のうまみは残り余分な雑味が無くなる
お前がぎとぎと豚汁一番だしが好きなのは勝手
俺がちゃんとした料理人に教えてもらった調理法で作るのも勝手
俺は豚汁も嫌いだし家庭科カレーも嫌いだからそうする

>>512
鯉とか？

牛肉７０円台は余り知らないな。
脂身の多いところなら時々その値段であったかもしれない。
８８円などで売られてる、脂身の殆どない豪州肉は割りとよく買っている。

それよか最近の鶏肉だが、生理食塩水みたいなのを注入して増重量してるって本当？
チキンステーキをよく焼いて食べてるのだが、あり得ないくらい縮んだり
ジューシーというレベルでなくて、変な液体みたいなのが最近は一杯出るような気がするのだが。

ビーフカレー
ボークカレー

のカロリー比較ができない白痴が痛いレスをしている。

鹿児島はやっぱり豚なんだな
ジャガイモじゃなくてサツマイモ入れたりするのか？

>>535
>>532>>526>>517見れば分かるだろｗ
普通バラ肉っつったら豚バラに決まってんじゃんｗｗｗｗ

それとだし汁ってのは普通の言葉だからもっと勉強しろよｗ
で、>>489の答えは？童貞君早く答えてよ

>>466
外食の牛肉はほとんど豪州

>>537
そして、朝鮮は具として家族の糞尿を使った

ジャガイモを入れると、確かに美味しいのだが、
翌日になると、いもが溶け、カレーが粉っぽくなるという欠点がある。
新ジャガはまだマシだが、それでもカレーが粉っぽくなる。

粉っぽいカレーに違和感を感じる人は、カレーにジャガイモを入れるのをやめる、
もしくは、食べる直前に別で調理したイモをのせる等をすると、カレーが粉っぽくなくなり
美味しくなる。

>>534
八角とネギと一緒に茹でると美味しいよ。

>>544
ランチでうっかり「スキヤキ定食」とか頼むと何この肉？ってなるよね。
牛肉は素性の知れた店でしか食べられない。

>>547
ネギうまいね
俺は発覚苦手だから丁子入れてる
他に煮込みだけに生姜の皮と大蒜丸ごと入れて煮てる

>>533
肉は関東の方が安いよ。
関西は妙な税金が上乗せされてる感じ。

>>541
豚ばら肉：100g390kcal
牛すね肉：100g160kcal
普通に考えてポークカレーの方がカロリー高くなるな

>>531
むしろ牛入れる方がわからん。
ビーフシチューなら分かるけど、カレーでしょ？
インド人牛食わないよ。

私がカレー料理に使うのは地元のマイナーブランド牛カレー用
１００グラム４５０円ぐらいのやつ。
安いけどおいしいよ。

>>543
俺は非処女だが答えてやるｗ

> 豚と牛の価格は長らく変わらないとテレビで見たよ

これはテレビで見た通りだ　テレビで言ってたことだ
感覚としても、部位や味などでも納得できる

レスを見てると、お前や他の、100g 70円台？のを基準に
考えれば、尚更、牛が高いとか変だって思うだけ

ビーフカレー
ポークカレー
チキンカレー
それぞれおいしいが、個人的に一番好きなのは、アメリカ産すじ肉カレー

> 豚と牛の価格は長らく変わらないとテレビで見たよ

↑これで争ってる人たち。
とりあえず「長らく価格変動がない」って意味なのは分かってるよね。
牛と豚の価格が同じなのではなく。

>>541>>555
カロリー考えながら食う時点で、



食うなｗ

オマイら骨髄使えよ

何を入れるなんてくだらないことどうでもいいだろ
牛豚鳥みんなぶち込めば済む話だ
俺はいつもそうしている

>>551
いよう、白痴。
おまえのしょぼい意見など誰も聞いてない、ぐぐれカス

>>557
いや、カロリーは大事だ。
太りはじめを感じると、チキンカレーを食べるようにしている

ブタとか惨め臭いの無いわ

tes

>>541はこんにゃくカレーを食べるべきｗ

>>558
今骨髄無理でしょ。狂牛病危険部位だから。
昔友達がやってたレストランで出汁用の骨の骨髄たべさせて
もらったけどおいしかった。

>>556
いや、俺はテレビで豚と牛の価格は変わらないと見たよ
そして実際、目的別に買う感覚でも、牛が高く豚が安いなんて感覚はない
寧ろこのスレを見て、関西人が変な肉を喰ってると思ったよ
大丈夫か？　＞　関西人

>>532
下茹でしてから使うというのはよいというか賢明な方法
余分な脂やアクを落とせるので料理の味を汚さない
数分茹でたくらいでは肉のうま味は抜けないよ

ビンボーくせえスレだな。

関東は豚
関西は牛

じいちゃんが但馬地方出身、ばあちゃんんが松坂地方出身だからか知らないが
うちはずっとカレーといえば牛だった
豚のカレーがあると大人の頃になって初めて知って驚いた

豚肉カレーも美味しいけど、なにか物足りない気がするｗ

カロリー気にするならカレーほど最悪な食い物も無いぞ。
ルーなんてバターの塊みたいなもんだ。

>>540
多分コストダウンの為に国産生鶏肉からブラジル産冷凍鶏肉に変更したんだよ
あっちの国は冷凍技術が稚拙だから細胞組織が壊れて焼くとドリップが出まくる＆縮む

>>564
とんこつカレーもおつなものだぞ。
あと脳みそ入れたバタリアンカレーｗ

自分で作ったカレーで肉を入れたことが一度もないわ
玉ねぎ人参じゃがいもだけで一人暮らしだと食いきれない

>>556
それはもちろん分かるが、

> 豚と牛の価格は長らく変わらないとテレビで見たよ
の後に
>その関西人って、牛が高いって思い込みの激しい人じゃね？ｗ
って続くと牛と豚の価格が同程度って思い込んでる文盲かと思うじゃん。

>>554でも｢牛が高いのが変だ｣とか書いてるしやっぱり勘違いしてるなコイツｗ
俺女きめぇんだよ

>>567
カレーは牛丼と同じく平民＆貧民の食べ物だぞ・・・
ブルジョアは去れ

>>565
ヘンなの。実際は基本国産同士なら牛の方が高いよ。
何かの理由で特別に安い牛とブランド豚のヒレとかを比較しなければ。

食い物スレで言い争いしてるやつがもれなくバカに見える

カレー・ビーフシチュー・クリームシチュー
に肉を入れる奴が理解出来ない。肉居れなくても
旨いんだから、入れたら高くつくだろう

高い肉使ってるから東京に勝ったと思いたいなら
思えばいいじゃん。
たかが数百円で勝ち誇れてよかったねｗ

>>570　そなんですか。
焼くよりも、煮る・揚げるなどの方が適してるのかな。
焼くのが最も手軽で、余分なカロリー加えずにすみそうで好きなんだけど。

>>574
お高いお店のカレー食ったら泣けてくるぞ。
値段の割りにその辺りのカレー屋と味に大差無いから。

>>573
なんかもう分かんないから勝手にやって下さいｗ

今日はご馳走よ♪
ワーイ、ビフテキだ！

よっぽど貧乏クセーわけだがｗ

>>565
えええええええ？それって国産豚と外国産牛を比べて、だよね
そもそもそんな比べ方で値段が変わらないって流したテレビが変だわｗｗ

普通に国産豚バラと国産牛バラ、国産豚ロースと国産牛ロースで
比べたら牛のが高いのは当たり前だし。普通比較するなら同じ産地で
比べなきゃ意味がないし、牛が高いって書いてる人は正しいじゃないか

カレールーが昔に比べて小さくなった気がする。
箱の大きさは同じだが中身が小分けされてるだけ
分量がカットされてる。
昔よりも生きづらい世の中になった。

良く分からんけど、100g 77円 牛スジ サイコーとか言ってる時点で
イミフ

関西人はよっぽど変なので満足してんだなｗ

たぶん関西でしか食べられないサンマルコ
ここのナスビカレーは絶品
たぶん豚と牛の合挽肉を使ってると思われる

牛と豚の合挽肉、これが最良の選択ではないかと・・・

カレーに豚肉？？ｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ
貧乏くさいね関東はほんまにｗｗｗｗｗｗｗｗｗ

>>580
それはハズレの店を引いたか、「お高い」の価値観が違うかも。
確かにホテルのルームサービスとかは高くておいしいわけでも
ないけど、それはそれだし。

>>548
外食の鳥肉や豚肉なんて中国産、メキシコ産、アルゼンチン産などが一般的だけど・・・

オージー産、NZ産の牛肉ならまだマシだろう

俺的にカレーに絶対入れるもの、もしくは入ってないと損した気分になるもの

根菜　（１位じゃがいも　２位たまねぎ　３位さつまいも）
肉は別にいらね

イスラム教徒はまじで関東には住めないな
豚肉だらけやもんｗｗｗｗ

>>583
確かにテレビで言ってた根拠は知らんけど、国産；国産
とか言っても、普段食べたい＝買う、それで値段が牛＞豚なんて
感覚はないぞ

よっぽど変な肉でも喰ってるのか？
それはエサだろｗ

牛スジは結構高いよ。
関西の精肉コーナーの低価格路線に力を入れてるスーパーなどでも
１００ｇ１６０円以上くらいだったりする。特に安くはしてないところなら、スーパーで２００円超も割りとある。
煮込み時間などで手間がかかるので、輸入肉の普通の部位を買った方が安くて簡単。
それからアキレス腱部分と、また別の部位のスジでかなり食感が違ったりするらしく
そこらの見分けも経験浅いと店頭で買うとき間違えるらしい。レシピ板でそういう話題が出てたよ。

豚肉が好きだからじゃいかんのかね？

>>587
その発想が貧乏くさい

豚カレー最高。　牛はゴミ　でも、鯨カレーもいいかもね

船場カリーの牛筋カレーが旨いんだよな
カレーって値段安くはないよね

うちは貧乏だったからチキンカレー一筋
自分で飯作るようになってから何回か
ポークとかビーフのカレーを作ろうと思ったことがあるが
値札を見るとカゴに入れる事が出来なかった

カレーにはくじらだろが

関西人 カレーは牛だよね。豚を入れたポークカレーもおいしいよね。

関東人 牛を食べれば贅沢だと思ってる関西人貧乏くせー、牛なんて
食ってる奴は馬鹿じゃないの？

名古屋はエビフライカレーにカレーきしめんがデフォ

>>592
普通に聞きたいんだけど、どんな地域に住んでるんだ？

スーパーで牛>豚の感覚がないとか理解できない
もちろん普段買って食べる時の話だけど、豚焼いて食べる時の豚ロースは
国産で100g148円くらい、牛焼いて食べる時の牛ロースは国産で100g680円
くらいだがな。

インド人がやってるロンドンの店は、マトンとチキンとフィッシュのカレーだけだよ。

チキンがメインだが、フィッシュも安くておいしいのでお勧め。

ビーフだポークだって言っても、まあ日本国内だけ。

>>601
名古屋で外食するとごはんものにはエビフリャーが必ずついてるだろｗ

名古屋にエビフライカレーやエビフライカレー定食は存在しませんｗ

牛すじカレーはゼラチン質が多すぎてぺたぺたしてて不味い。
豚の細切れ肉とジャガイモを使ったジャワカレー辛口が一番美味い。

>>593
牛スジって大阪行ったとき、店によっては旨いと思った時もあるけど
基本 肉に味か無いのか抜けたのか、肉そのものが旨いわけじゃないよね

それで 100g70円とか160円とか意味わからないんですけど

牛肉は小麦粉を塗してこんがり焼いてから弱火でじっくり煮込むと
舌の上で崩れて蕩ける極上の味わいになるよ
まあ時間が無いときは手っ取り早く鳥モモか豚バラだけど

>>602
今はどうかしらんが、関東だと安価なアメリカ牛が
出回ってたりするね。んでこれが中々の味。

関西は食肉連合でこの辺を封じ込めたりしたんじゃないかな？
とにかく流通が値段を強引にコントロールしてるのが
アリアリとうかがえるのが関西。

安く肉を買うんでも非関西系の
スーパーを当たらないと手に入らないしね。

>>605
おっと、ジャワカレーにジャガイモは邪道
サラサラのソースがトロトロになってしまうじゃないか！

ジャワカレーはスープのような仕上がりでないと

>>605
そのﾃﾞﾛﾃﾞﾛが旨いんだと思うんだがなぁｗ
普段は辛いカレーが好みだけど、スジは甘口が良いな。

肉をバラす現場って日本ではタブーに近いよな。

>>602
> 豚ロースは国産で100g148円くらい

　　↑
誰か何か言ってやってくれｗ

>>560
材料をどれ位使うかなんて人それぞれなんだから
特定の完成品でのカロリー比較したってそれが必ずしも正しいなんてならないだろ
人に白雉とか言う前に、自分の認識の浅さを恥じろ

カレー板でやれ

>>606
スジから出る出汁の旨みと肉の旨みが分からないとはなんと勿体無い
カレーに入れてもおでんに入れても、他の具材までそれによって
美味くなってるんだよ

昔はスジって安かったけど最近は200円程度がデフォ
それでも美味いので買う

アメ牛抵抗なく買う人もいるんだね。
あれだけ日本を馬鹿にした態度とってるのに。
国産にしなよ。予算が無いならそれこそ豚や鶏で
いいじゃない。でも鶏すらブラジルがいいって
人もいるしなあ。いろいろだ。

>>39
>割としゃぶしゃぶ目だけど
>色がデミグラのように濃くて、味もしっかりしてるのって
>どうやって作るの？

1,　玉ねぎはしっかり飴色になるまで炒める
2,　トマトもちゃんと炒める
3,　最後にココナッツミルク入れれば濃厚になる

>納得する味加減だと、ドロドロになる。
>ルーじゃ無理？

ルーによっては、小麦粉と化学調味料が主流で香辛料がほとんど入っていないものがある。
でも基本的にはルーでもOK。ＳＢ粉の方が風味あるけど。

>>606　スジの部位で食感や構成が異なるらしいんだよ。
脂肪分が浮き出すのが異常に多くて調理がとても面倒なものとか
初心者向け風に赤身部分が割りと多く残ってるものとか。
圧力鍋使用しないと煮込むのは難しいだろうね。
こじんまりした居酒屋で美味しい筋の煮込みを出してたりするが
自分で再現するのはほぼ不可能なので諦めている。
惣菜として買うか、そういう店に行った方が早い。
それから惣菜としても美味しいのは余り売られてないね。

牛肉は肉質的にカレースープがしみ込まないからなじみが悪い。
鶏肉は皮まではいいが薄切りにはしないから中心部まではしみ込まない。
豚の細切れは中まで良くしみ込むからカレーとの相性は最高だ。

>>612
付け足せば、
こいつ>>602は、国産：国産とか
厳密な比較をしてるのかと思えば・・・ｗ
どこの朝鮮から書き込んでるんだ？って話だなｗ

>>608
関西住みだが普通にアメリカ産やオージーも売ってるよ。100g100円以下で。
けど口に合わないので国産オンリー

>>612
なんだ？お前んとこのスーパーでは豚ロースが680円とかで売ってんの？
うちの近所では六白黒豚ロースでも100g258円くらいで売ってるよ

>>616
関西系の大手スーパーだと、アメリカ豚を
国産のソレより高値で売ってたりするんだよねぇ。

正直どうコントロールしたいのかようわからん。

>>593
牛スジってもピンキリあるからね
本当にどうしようもない「これぞ筋」もあるし
いい部位から切り落とされた筋まで

関西でも安い豪州牛肉は普通に売られてるよ。
ステーキ用は最悪のことが多いので、もう冒険せずにパスしてるが。
赤身切り落としは安くて重宝してる。
薄い肉、とってもいいよ。脂肪分が好きな人以外は、余り肉質関係なくそこそこ美味しいので。
少しは入ってる端っこの白い脂肪部分は、取れる分は簡単に取り外して捨てて調理してる。
それでも全然コスト的には安い。

アワビ

>>621
だめだ　こいつ・・・
早く　なんとかしてくれ・・・
ｗｗｗ

お前、冗談で言ってるのか？
それとも俺をおちょくってるのか？
168円だの258円だの、釣りか？

スーパーも日替わりで、牛・豚、ロース・ヒレ、バラ・細切れ
とか表現・値段を変えてるけど、平均すると牛か豚かの値段の
違いなんてねぇーよｗ
そもそも関西人の基準か知らんけど牛スジなんて売ってねぇよｗｗｗ

関西人がどんなエサ喰って満足してるか、ようやく分かってきたわｗ

>>625
淡い味のものを入れても勿体無いような気がする

>>626
ロース、ヒレ、バラは表現じゃなくて部位だろ
細切れは切り方

バラ・細切れ　って意味がわからん

ニュー速の食べ物スレはのびるな
たまに立つからってのもあるんだろうけど

>>626
おっと肝心な値段を書き忘れた

> 豚ロースが680円とかで売ってんの？

豚ロースは、490円〜740円位だろ　普通

そもそも関西系スーパーとその他のスーパーじゃ
値段の付け方が違うわな。
関西系だと豚を特売牛の当て馬に使ったりしてるね。

なんで皆こんなオカシイ奴の相手してんのｗ

100g500も出すなら、牛肉を買うわ！！

>>628
ロースやヒレを態々細切れにしないだろｗ

部位その他を総じて表現しないと、奴はしつこいから

>>630
なんだ釣りか。気付くの遅かったわｗｗｗｗｗ

>>634
特に他意はないが、
なんとなく『バラ』を切り方の一部と勘違いしているように見えるから…

はいはい、コープ東京今週のお値段
国産牛ロース100g449円（所謂“和牛”ではない）
国産豚ロース100g249円
怪しい安肉でもなければ高級ブランド肉でもないとこんなもん。
牛筋も売ってます。シチュー用にね。

同じ関東人でもID:T3vlldeV0は相手にしない方が吉

今日、やっと関西人の食生活が分かったわｗ
牛肉だって覆面して出されりゃ何でもＯｋだなｗ

もうカレーも生姜焼きもトンカツも全部の料理を豚バラの薄切りで作れば良いんだよ。

カレーに限らず、肉の順位を　牛＞豚＞鶏　にするのが気に食わない。牛肉至上主義というか

>>636
そんなヤツいるのか？

とりあえずID:T3vlldeV0は一歩でも外に出て社会復帰すれ！
いつまでもニートじゃ生きていけないぞ。

でも今日は雨が降ってるから風邪引くなよ。

>>640
スーパーも日替わりで、
牛・豚、
ロース・ヒレ、
バラ・細切れ、
とか表現・値段を変えてる

って書いている人がいたんですよぉ〜

>>640
同意

国によっては値段も逆転するしね
上のほうで餌の消費どうのを基準にしてたけど、牛を大量生産的に作ってるとこで豚は小規模の片手間ってやり方でやってたりする
そういうところでは逆に豚のが製品になるまでに手もかかり設備の稼動も生産性が低くなるから割高になって価格に反映してたりする

>>640
だよなぁ
チキンカレーだって調理次第ではメチャクチャ美味くなるのに
肉が崩れるほど煮込めば(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ

>>644
「だって」じゃない。本場インドカレー食べたことないな。

中国だと、牛肉より豚肉の方が美味しいことが多いよね。
とくに水牛はまずい。

>>637
それ俺の書いた値段と全然違うけどｗ
コープ東京の値段って・・・
近所のスーパーと違うぞｗ

まぁ　ID:f3miJIFJP　こいつが普段、どんな食生活かは
分かったｗ

おれんちも基本豚肉だな

>>640
値段でしか味を測れないんだろうね
味の方向性が違う牛肉、豚肉、鶏肉に絶対的な優劣なんかあるわけないのに

関西の大手スーパーだとこんな感じだね。
http://www.super-fresco.co.jp/flier/files/F100201.pdf

>>649
> 段でしか味を測れないんだろうね

そうだよ
　ID:f3miJIFJP　なんて味覚センスが無いとしか言い様がない
ってか、何が言いたいのかさえワケワカらんｗ

>>644
だって？がどうした？？？

カレーは煮込まないほうが美味しいといいたいのか？
それとも、ゲロはいたみたいなヨーグルト味のカレーが本場の味といいたいのか？

>>650
やっぱおかしいわ　関西は
安物喰って、牛肉牛肉って喜んでるのかｗｗｗ


それと、「細切れ」は部位じゃなく切り方って散々レスされたけど
スーパーで売ってるのは関西じゃ部位を書いてるのか？ｗｗｗ

>>644
煮込んでボロボロになったチキンカレーって嫌いだな
チキンカレーを食べるなら、煮込まないで食べる直前に別に焼いた鶏肉を入れる

>>652
ゲロが嫌ならココナッツミルクを使え。

>>650
牛じゃなきゃ認めんって人はカレー用88円のやつを使ってるのかなｗ

なんでこんなに白熱してるのｗ

俺は鶏のモモ肉が一番合うと思う。

>>653
関西がどうとかじゃなくて
＞牛・豚（種類・種類）、ロース・ヒレ（部位・部位）、バラ・細切れ（部位・切り方）
こんな書き方をしておいて、勘違いしていないと主張するのは無理がある

>>653
すまんが、関東じゃ部位は書いてないのか？

ニコで悪いがカレーといえばこの動画
http://www.nicovideo.jp/watch/sm5907884

>>650
> 国産　牛ロースステーキ　398円/100g

なんじゃこりゃｗ

関西言いたいだけのキチガイに触るなってｗ

>>654
煮くずれる寸前まで煮込んだ鶏は、それはそれで美味しいんだけどね。
出汁殻になるって言っても、逆に出汁を吸って旨くなるんですよね〜。

牛にしろ豚にしろ薄切り肉を使う神経は理解できない

>>663
味よりも、食感が苦手なんだよねあれ

>>650
牛角切りカレー・シチュー用　88円/100g

なんじゃ こりゃｗ

チクワと牛肉はいれるよな？

>>664
はげどう。なんで薄い肉入れるのか理解に苦しむ

>>665
わかる。ボソボソしてるよね。

魚肉使うときは、カジキマグロが意外と美味しい。
あっさりしたサイコロ牛肉のような食感。

>>661
ホルスタインか何かの乳牛だろうなｗ
和牛の場合和牛ってつけるだろうし

>>667
煮込む時に入れる用じゃねーの？

>>665
ああ何か分かる
上の方でシーチキン入れるって話で、美味しいかもしれないとは思ったんだが
俺もルーやスープの中にあの手のざらっとした物入ってるの無理だ

オージビーフで金持ち気分
関西人ワロス

タマネギだけにしたら短時間でできるよ

>>630
煮込みで使える部位で比較すれば卸値はだいたいこれくらい
鹿児島産黒豚バラ　2250/kg
http://www.m-mart.co.jp/search/cate.cgi?type=buybuyk&no=number&id=manpuku&num=312
佐賀牛三角バラ　4740/kg
http://www.m-mart.co.jp/search/cate.cgi?type=buybuyc&id=manpuku&num=301
豚は最高級品種で牛は一級だが最高クラスではない　でも比べたら倍違う
ちなみに豚はロースもそんなに値段変わらない　小売価格は上限500円だな

>>650
牛切り落とし（ウデ）　88円/100g

なんじゃ こりゃｗ

>>659
ttp://ipqwww.shufoo.net/c/2010/01/29/c/731384608279/index/img/chirashi.pdf?shopId=103408&chirashiId=731384608279
書いてるみたいよ。一頭買いじゃない？

>>650
牛切り落とし（肩バラ）　238円/100g

なんじゃ こりゃｗ

>>652
チキンカレーはカレーの王道です。
「だって」とか「調理次第」とかいうものではない。

>>650
国産　豚肩ロース切り落とし　しゃぶしゃぶ用　148円/100g

なんじゃ こりゃｗ

>>659
全国的にありえないだろうw > 部位を書いていない肉

>>661

　今夜はごちそう！　ステーキ

ｗｗｗ

関西人の薄っぺらいプライド88円

　どうも話が噛み合わんと思ったら

　関西人は　88円/100g の肉で　今夜はごちそう！　贅沢カレー！

か？ｗ

チキンかマトン

>>684
関西で牛って、そも高級品って感覚ねーと思うぞ。

>>684
ごめん　関西人のプライドを　傷つけた

牛肉だったな　ごめんよ









88円/100g の”牛”肉でｗｗｗ

>>686
気にすんなｗ
上で豚ロースの値段をコープ東京から引っ張ってきたり、
細切れを、切り方だと言い張った（それはそうだが）割りに、
関西じゃ細切れの部位も書いてないとかｗ

そんな関西カレーの薀蓄さｗｗｗ

ちなみに>>650のスーパーは中堅どころね。
叩き売り系は別にある。

ま〜だ続いてたの？
関西人の東京コンプレックスｗ

なんか ID:T3vlldeV0の壊れ方が凄まじいな
皆さんこんなのが東京人の典型だと思わないでね(>_<)
人口が多い分色んなのがいるから

>>689
えええええええーーーーーー

意味わかんねぇーと思ったら　50円とか70円とか、そういう意味？

テレビで、牛肉と豚肉の値段は同程度ってのは、感覚的にも
思っていたけど、関西のが牛の平均下げてたら、比較に
ならんじゃね？ｗｗｗ

鹿とかトドとか入れてみろ
うめえぞ

>>691
お前 関西だろ (ﾆﾔﾆﾔ

地域分断工作　でググれ

>>695
いまどき釣られる奴っているの？

カレーには豚だなあー

鶏はあの鶏の脂たっぷりになるのがいけない。
美味しいんだけど、鶏がら出汁はつけダレになるラーメンや蕎麦のスープ。

牛は肉じゃがや牛蒡と牛肉の煮込みはじめ、肉を食べる具材として
扱う方が美味しく仕上がりやすいよ。

豚肉はカレーや豚汁ほか、汁物と一緒に丸ごといただくのに
向いていると思う。

>>695
え？メンヘラじゃないの？

スジとかキノコとかアワビとかまったく…
おっと用事を思い出したようだ。

>>664
薄切り肉のメリット
・料理時間が短縮できる
・肉そのものの味を味わう

薄切り肉とタマネギだけだと15分ぐらいでカレー作れるよｗ

>>700
お前、肉そのものの味を味わうんならばそれこそ塊だろ。
お前は何を言っているんだ。

２ちゃんの自称カレー通ウゼエ・・・


お前らに騙されて
トマトジュースでカレー作ったらゲロマズだった
知ったふうに書き込んでるだけの奴らってわかったわ

>>701
煮込むのに時間かかる

薄い方が焼いてすぐ食える

発想の転換
カレーに肉が入ってるんじゃなくて
焼肉のタレがカレーだと思えｗ

チキンカレーオンリー

>>703
ルーの方にスープストックとかでしっかり旨味が出てればそれでいいのかもね。

　　　牛88円/100g のお肉で　今夜はごちそう！　贅沢カレー！

>>702
お前の選別能力がないだけだろう。

それこそ玉石混淆なんだからさ。

誰も彼も一緒くたにする恥ずかしい物言いはよせよ。

>>702
２ｃｈの情報なんか鵜呑みにするオマイがバカだ。
でもレシピはちょっと気になるｗｗ

>>702
トマトピューレ使ってるのなら分かるがｗ

>>702
コーラだ！コーラを入れるんだ！！

うちはなぜかバラ牛

>>702
普通のバーモンドとかのルーでやっても無理だぞ。
コスモのルー（中辛以上）とかでやってみろ。
で、ジュースじゃなくてピューレ、ホールで作れ

関西人だけど豚肉のほうが好きだから我が家のカレーはふつうにポークだ
関東じゃ豚のほうが一般的ってのは知らなかったな

ほうれん草とカッテージチーズのカレーも美味しいよ

>>712
ホールトマトも水の変わりに使ったら一緒でしょ？
トマト味のカレーになるだけじゃない？

なんかハヤシライスとか作りたいわけじゃないのに
トマト押す奴って何なの？

>>702
ニンニクは入れたか？
トマトカレーにするならニンニク必須だぞ

カール入れてる。とんがりコーンとかもｑｑｑｑｑ
後のせサクサクｑｑｑｑｑ

>>715
そういう食い物が好きな人なんだろう。
日本の食文化の幅は広いぞ、粕汁や蜂の子を食す奴もいるんだから
自分の常識だけで否定するのはいかん。合わないものはスルーしないと。

多少料理やってりゃトマト入れればどの系統に動くか
予想できそうなもんだろう、入れた時点でお前の負けだｗ
しかもジュースって。>>712の言うとおりせいぜいホール・ピューレだろうに。
水分を足したいわけじゃないんだから。
お前はパスタのトマトソースを作るのにジュースを使うのか？

>>652

>カレーは煮込まないほうが美味しいといいたいのか？

常識だボケ！
煮込んだら、折角の香辛料の香りが飛んじまうだろうがw
食べる前にマサラを追加するくらいだぞ？
煮込んじまったら、そりゃもうすでにカレーじゃないだろ。

>>715
入れすぎじゃないの？
8皿分でで生トマト1個分に相当するくらいの量が適量かと。
家はそこにセロリとか人参とかとミキサーでクラッシュして入れるけど。

>>715
トマトジュース１００％でやったらくどくなる気がする。
ホールトマトだって「水代わり」にするほど大量には入れない。
トマトはうまみもあるがクセも強いので、カレーがそのクセに負けずに
うまみを生かせる適切な分量を自分で見つけないと。

ホームズはハドソン夫人の作るチキンカレーが大好き

＜これ、豆知識な
　　　　　　∧＿∧＿__　
　　　∬　（・∀・　） / |
　　　■⊂ へ　 ∩./...|
　　　i'''（＿） i'''i￣,,,,,,/
　　　￣ （＿）||￣￣　

トマトの旨味はグルタミン酸
これは味噌や醤油などにも含まれてる

だからカレーにトマトや味噌や醤油を入れるのは間違いではない

>>723
では刺身をトマトピューレに付けて喰うのも問題ないんだな？

>>723
ってかカレーに入れる食材には正解も間違いも無い！
自分の好みにカスタマイズできる奥の深さがカレーの力なんだよ・・・

カレーを作る人が１万人いれば1万種類のカレーができる

>>723>>725
入れる入れないよりも失敗する奴ってのは
「入れる量」「火の通し方」「切り方」で致命的なことをやらかしてると、
そう思う。

オマイら味の素使えよ

>>724
トマトピューレは食材であって調味料じゃない。
ケチャップの仲間だと勘違いしてるお前は料理を語る資格なし！

ウチの地方も豚だ

>>1
鶏や仔羊、あとは殻つきの海老、イカは使うけど、ブタ肉は使わないなあ。
専らカレーの肉は、ダイエーとかのスーパーで20、30％引きになったなんちゃら和牛の薄切り肉だわw

他の具材は、香りが出過ぎないよう粗微塵にしたニンニクと針しょうが、後はたまねぎとしいたけのみ。
ルウはS＆Bの市販。

加えるスパイス・ハーブは、辛さ調節の役目にチリ(カイエン)ペパー。
香りづけの役目でローリエとクミンシード、火を止める直前に仕上げのカルダモンパウダー。そんくらい。

あと個人的には、コーヒーとかしょうゆとかを入れる奴は、ただ色んな物を入れて自己満足に浸りたい
だけで、味の分からない馬鹿だと思う。馬鹿は余計な事をするが、シンプルには出来ないから。

結局のところは流通の問題ってことね。
関西圏の豚の価格帯じゃ使う意味が見いだせないと。

ガキのころの給食のカレーとかクリームシチューには豚肉が入ってて、しかも脂身だらけだった。
そのころはまだ食生活が貧しいころで、今みたいに脂肪がアマイとかいう退廃した味覚はなかった。
脂身の塊を飲み込もうとしてもオエッてなって、いつもそれで残されてた。

>>723
醤油 good!　但し、量は極めて微量だよね
今日は、味噌を入れて試した　これも微量
ぜんぜんコクが違う

微量ってのが分からずに、失敗・不味いというのは
牛肉！って奴と一緒で・・・(ry

コレ美味そうだな．．．
http://stat001.ameba.jp/user_images/20091105/20/crazy-curry/4c/20/j/o0480036010297584012.jpg

関西人は牛肉以外考えられないらしいからな
肉うどんも肉豆腐も肉じゃがもどう考えても豚肉しか合わんだろ

豚の料理と牛の料理を同じ料理として語る関東の人って馬鹿なの？死ぬの？

関東人は豚肉以外考えられないらしいからなｗ

>肉うどんも肉豆腐も肉じゃがもどう考えても豚肉しか合わんだろ
敢えて言おう

それはない

>>723
カレーは、インドのものも普通のカレーも、最後に強火でグラグラと10〜15分
時々底をゆっくりとかき混ぜながら煮るから、その前に醤油などを入れても
風味も何も飛んでしまう。ちょうど新鮮なカツオを床に何度も叩きつけ、
靴で踏みにじった後でたたきにして「コクが出て美味しい」と言うようなものだ。

醤油 good にするためには、ああいう風味や情緒を大切にする日本代表みたいな
調味料は、火を止める直前に投入し、香や風味を損なわないように加えた場合のみだろうね。
味噌や醤油を入れるくらいなら素直に豆類を食材として使ったほうが結果がいいよ。

正直なところ、市販のルーのカレーをまずく作るのは難しい。
うちの嫁の母親（同居）がカレーを作ったが、
１）玉ねぎを入れていない。
２）カレー用の牛肉だが、ほとんど炒めず水からゆでる。
３）カレールーをいれて、圧力なべのふたをする。
４）その他、ブイヨンや隠し味などはなにも入れない。水と市販のルーだけ。

この方法により、非常にまずいカレーを作るのに成功した。

あまりにむごいんで、翌日レトルトカレーをコソーリ２種類ほど足してやった。

家族：「やっぱカレーって１日寝かせるとうまいね。」

>>738
その微妙さは>>726が書いてるけどね

> 豆類を食材
これは微妙に違うと思う

隠し味はウスターソースだなうちはウスターはフルーツを使用してるからね
しかしカレーの上からウスターをどばどばは考えられん
あれじゃカレーの風味消しまくりじゃん

>>738
醤油は香りに使いたいなら元よりそうだろう。
さしすせそって言われるくらいで。

>>739
まずい料理を作る人間というのは大概、ありえないことを普通にやるからなあ。

その多くは、怠惰によるものだよ。

炒めずただ煮る、必要なものを入れない、工程を飛ばす、加減を考えないetc.。
そのくせ、不思議なものを入れて悦に入る。

>>739
市販のルーはあれで完成された味だから
裏の作り方が一番整ったカレーができる
隠し味など入れるのは
自分の好みに合わせるためであって、
万人がおいしいとは思わないので注意

オレが厚切りの肉で作ると柔らかくならず硬いままだから
薄切りの肉にしている

ご飯に市販のトンカツのせてカレーをかける

お前らまだやってんのかよｗ
さすがにネタギレしてきたなｗ

>>743
同意。
隠し味にウスターソースとか「お前馬鹿かよザコw」って思う。

加えるものといったら、はじめに油を加熱している段階で香りづけするもの、
そして火を止める直前に最後に風味と食欲をそそる甘い香りをつけるもの、
あとは辛さを調節するものくらいしかない。それすら不要な場合も多々ある。
そもそも物を知らないシロウトｸﾝが隠し味なんて生意気もいいとこでしょ。

牛乳入れたらおいしくなるよ。

むかし、軽食屋でレトルトに牛乳入れて出してた。
まろやかになるんですよ。

>>702 量の加減もあるが、余り考えずにドバドバ投入してしまった場合

トマトジュース＞安物ミートソース＞ビーフシチュールー

といった具合に不味くなりやすい。
一概にダメとも限らないので、次回は量を加減したらどうかな。

>>746
そりゃ牛肉マンセーの関西人の、その牛肉の中身が
バレたらネタも尽きるさｗｗｗ

>>730　＞引きになったなんちゃら和牛の薄切り肉だわw
角切りのカレー・シチュー用の肉も定価はそれなりに安いと思うが角切り使わないのは何故？
実は私も薄切り派なんだけどね。理由は長時間煮込むとも限らないので、初期のカレーで
角切り肉内の大きな筋などに時に当たるとイヤなので。

＞あと個人的には、コーヒーとかしょうゆとかを入れる奴
コーヒーは苦味系が好きならあるのかもしれないね。
個人的に数度試したが、野菜の旨味がコーヒーの苦味で打ち消されてしまったような気がして
もうこれからは使わないようにしようと思いました。　

>>650
関西人の食べる

　　牛　ゴ　ミ　肉　って美味しいの？ｗｗｗ

>>747
物言いはキツいものの内容は本当にそうだねえ。
あとはベースの風味を作るにあたっての肉・魚介・野菜の選択と
別立てで作るトッピングくらいか。

ところで、カレーの中の肉は牛・豚・鶏で割れるけれど
カツカレーで乗せるカツはみんな豚だよねえ。
チキンカツというのも見ないわけではないけれどあくまでエコノミー版の風情だし。

>>752
自己レスで恐縮だけど











関西のゴミ牛肉と、ゴミ餃子や毒入り餃子
どれが美味しいの？ｗ

>>735　＞肉うどんも肉豆腐も
肉ウドンは牛肉が多いと思うよ。
それから肉豆腐はすき焼きの変種のように思ってるところもあって、その場合は牛肉派となる。
かしわうどんという鶏肉の甘辛煮を乗せてるのが九州などでは多いかな。
豆腐との組み合わせだが、マーボー豆腐を豚肉で作る場合もあるように思うし、
また市販の麻婆豆腐の液体ルーのようなものには肉入りだと鶏挽き肉が使われてたりするようだね。
湯豆腐を鶏そぼろ入り味噌がけにしても美味しいので、牛肉以外とも豆腐はあうとは思う。

俺はチキンカレーがいいな。それもちょっと辛めのヤツ

>>744
やっすいオージービーフは硬いに決まってる

インドのカレーはスープっぽくてどうも苦手

>>757
おやつにビーフジャーキー食ってるんで、固い肉のほうが好きｗ
アメリカ産は怖いんで、ニュージーランド産のヤツ食ってる。

>>755
中華で豚肉×豆腐の組み合わせは色々あるし、
鍋モノでも雪見鍋などなど豚肉と豆腐はあうし
関西の人も食べるんじゃないのかなあ。特に中華では。

まあ、変に関西関東と対決したがるヒトは放っておいた方がいいけど。

>>757
カレーは安っぽい肉で作った方が良い

>758
あれが元祖だからね。言わばﾂﾕﾀﾞｸ牛丼ならぬ、ﾂﾕﾀﾞｸ野菜煮込み丼って感じ。
いかに日本のカレーが特化してるのかだよね。
そこには水溶き片栗や小麦粉でセコく増量して稼いでいた歴史も挟まれているしね。

今日は午後３時ごろから、またしても携帯の規制が掛かってなーんも書けなかったわ。

>>747
そこまで拘るならSBのルウより朝岡のカレー用スパイスセットお薦めしたい
http://www.asaokaspice.co.jp/commodity3.html

市販のカレールーは手軽に美味しくするために油分を多めに入れてるらしくって
余りヘルシーではないらしい。カロリー制限殆どなしの人にはいいんだろうけど。
でもスパイス各種揃えて自作カレーとまでは、なかなかやれないので仕方ないな。

>757
圧力鍋を認識しろよ。

ジャワの辛口
こくまろ中辛
ゴールデン中辛
のブレンドで作る牛スジカレーが好き

>764
ハウスカレーパウダー（缶）と、絶対有るコショウ＆一味でとりあえず大丈夫でしょう。

>>753
カツカレーなんて食べた事すらないから分からない。たぶんこれからも
食べないと思うな。
カツカレーみたいなああいうのは、なんとなく育ち盛りの子供とか
アメリカ人とかが好きそうな印象だね。

>>751
>角切り(肉を)使わないのは何故？

どうしても野卑になってしまうから。
普段角切りの牛肉を使っている人だって、客人を招いて振舞う時には、
もっと大きなブロック肉(タンなど)を自分で焼いてからスライスして
シチューやカレーに使ったり、あるいは形も均一に整った薄切り肉を
使ったりするでしょ？ つまりそういうことですよ。

このスレ見てると圧力鍋の購入を考えたくなるなぁｗ
煮込んでる間にゲームやりながら、ちまちまアクを取るのが日課なんだが、圧力鍋の場合アクの処理ってどうやるのかな？
簡単に美味しく出切るのならマジで圧力鍋買いたい。

豚肉カレーなんぞ食った事ないが

カレーはゴロゴロの角切ビーフかチキンか茄子かカツだろう

>>769
圧力鍋でも使えるあくとりシートを入れて煮る

>>770
幼い時期のトラウマが貧乏性の原因だな・・・

>>770
88円で絶滅したはずの関西人がｗ

牛肉入れるならスジ肉とかかねえ？

豚肉や鶏肉入れた方が好きだな。

カレー用みたいに売ってる角切りの牛肉って、絶対カレーに向かないだろ。

>769
煮立つまでにだいぶ浮くからそれをすくうかキチペパで吸い取る。あと、圧力が抜けて開けてから再度行います。これで濃厚なんだけれどサッパリした後味に出来るよ。
圧力鍋、型落ちでステンのメーカー品が、タマーに４Lタイプ２９８０円で売ってたりするから要チェック。

>>774
挽肉にする以外に使い道のない余った端肉だからな・・・

安くてカレーに入れるのに適した肉の部位はどこなんだよ
豚のカッチカチの部分？

なるほど、ぐぐったら「圧力鍋なら最初のドギツイの取ったら後はアクはそんなに出ねえ」って感じらしいな。
面白い、買ってみようｗ

>>774　＞カレー用みたいに売ってる角切りの牛肉って、絶対カレーに向かないだろ。
じっくり煮込んだらイケるかもよ。
そんなレベル相手にしてないかもしれないが、レトルト品の場合はだいたい
あの角切り系のようなものが使われている模様。工業的加工を行なってるので、煮込み方半端ないだろうけどね。
　

>>777
どこのでも大丈夫だよ・・・
カレーの香りでどんな肉も風味が台無しになるから何を入れても同じ

>>774
あれ固くて捨てた､とても喰えん

鶏肉が一番好きだ
しかも安上がりで最高だ

>777
＞カッチカチ
は、如何ようにも柔らかくなります。あなたの判断タイミングは単に１００度Cになった時点名だけです。もうちょっと行程を工夫しましょう。

このスレ読んで夕飯カレーにした奴いるだろ。

カレーは厚揚げって決まってるよね＠福井

圧力鍋っつうか料理自体がメンド臭い人は、
煮物用に炊飯器を一台入手すると良いよ。

材料と水をバカスカ入れて半日ほど放置して置けば
全部溶け込んだカレー焦がさずに作れる。

>786
そのかわり白飯は炊けなくなるけれどね。

>>777
手羽元

>>788
手羽先は唐揚げ以外認めない

既出かもしれないけど、ちくわは何位ですか？

>>786
炊飯器鶏はよく作るけどカレーは盲点だわｗ

>>789
おいしいのに。
ホントは骨付き腿肉丸ごとがいいんだけど。

肉は鶏肉。
それ以外は認めない。

>>790　それ竹輪部分の甘味が残るので、子供向きか。
それから肉類が安くなった今、低コスト戦略で採用されてたらしい竹輪はもう殆ど意味ないだろうね。
　

>>783
そんなんどうでもいいからカレーに適した部分おしえてくれ
とりあえず豚バラブロックは脂っこすぎて吐きそうになった

ぶつ切りしたジャガイモ・にんじん・たまねぎと肉を炊飯器に入れ、水と塩を入れて保温。

暫くして鍋に移し、カレー粉を入れて煮込む。




超柔らかい野菜の激ウマカレーの完成。今食べてる。

>>794
ちくわは胡瓜とチーズを挟んで食べるものです

>795
ブロックで脂っぽかったのは下ごしらえが足らなかったから。一度下茹でして大まかに脂抜きするか、
ええいっ面倒だっ！っておっしゃるならば赤身のロース部分を。
これでもじっくり煮るか、圧力鍋使うか、沸騰ー除冷を繰り返すか、いずれにしてもアクすくいは欠かせず、何らかの手間はかかります。

まぁ炊飯器料理の真骨頂は豚のコーラ煮だけどね。スレ違いかｗ

>796
炊飯器のパッキンとか、全て汚染されちゃってますよね。カレー臭で。

この時間に上がってくると思っていました
ヒント　タックル

>>800
カレー粉を入れたのは鍋に移してから。よく読め。

>>769
圧力かける前にアクとっちゃえばいい。
最初に出てくるの以外は無理して取らなくても大丈夫だよ。

ガラムマサラ〜

豚バラ使う場合、一度湯通しして油抜くのが普通だと思うんだけど、
それすらやらないの？ トン汁とかでもそうするかと思うんだけど。

>802
はーい。m（、、m

関西だけでなく西日本でも昔から豚肉は貧乏人の食べ物とされてきた
最近でこそ全国で外国の安い輸入の牛肉があるが昔はそういうのもなかった
しかも西日本は古くから牛肉の産地であり東京よりも和牛が安かった
関東は豚の産地であり逆に牛肉が高いから庶民が簡単に和牛を食べれないだけ
それに関東人は関西人に貧乏人に見られ馬鹿にされてて怒るかもしれないが
でもそれは事実だから仕方が無い
関東人が豚の肉じゃがや豚肉のカレー食べるのはただの値段の問題であり西日本よりも和牛の値段がべらぼうに高いからで
しかも西日本以上に東日本では和牛が贅沢な食べ物とみなされてきた

なぜなら東京でも高級ホテルのカレーは牛肉だからだ
それにただの脂肪の固まりである豚肉だとブイヨンが出ずカレーも美味しく出来ないよ

ていうか事実なんだから関西人にいちいち発狂して怒るなよ
お前らは豚が好きなら豚でいいじゃないか
関東人には考えられないぐらい西日本全体が牛肉料理の文化が盛んなだけ

>>806
美味いカレ食べてるから許す

>>798
面倒だなあ。。

>807
あ、…それは違うと思うよ。
by:大阪京都ハーフ

>>808
はしたないなあ。

>>807
もやしってさうまいじゃん。安いけど、関西の金持ちはもやし食べないの？
関西では安い食べ物食べてると小ばかにするの？なんか浅ましいねｗ

>>809
だからカレーに牛だの豚だの使わなきゃいいの。
インド人に倣ってチキンにしとけばOK。

>>809
そう言うな、あれはあれで楽しいぞ。
なんかDQでレベルアップに勤しんでる気分になるｗ

>>810
愛媛と愛知のハーフはミカン星人？

>812
それはないよ。関西でも歴代の金持ちはクラシック＆オーガニック。
土地＆IT＆振興成金がBEEF命な訳です。「ワシは箸でしかよう切れんからなぁ」
はいはい、ゴッツァんですって感じ。
by:大阪京都ハーフ

最後にめんつゆ入れてカレーうどんにする
鍋洗いがチョー楽　これ大発見

>>812
関西人はもやしを馬鹿にしない。
関東人が勝手に馬鹿にされたと思い込むだけですよ。

一体どうしてそんなに劣等感を持ってるのか

>>807
カレーはシーフードの方が美味いけどなｗ

>>815
そう言えば大阪と東京のハーフに
俺が「もんじゃ」というあだ名をつけてやったことがあるな。

おい、もんじゃ、ってのが呼びやすくってよかった。

>>816
京都名物の旧家自慢を本当にありがとうございました。

>>817
あるあるｗ
米をぶち込んでカレーおじやにするってのも良いよ。

>>820
大阪と東京ハーフでもんじゃはちょっと疑問

誰でもできる超簡単インド風スパイスカレーの作り方

１．玉ねぎ(一人分半個〜1個)をみじん切りにする。すりおろしでも可
２．鶏肉（なんでも）を一口程度に切って塩コショウ。皮は基本取るが濃厚なのが好きなら適当に残す
３．１を耐熱ボウルに入れる。その上にバターひとかけと２を置いてラップせず10分ぐらいチンする
　　なんとなく飴色になって鶏肉が玉ねぎに沈んでるぐらいになる
４．３でできたものを弱火で炒めつつスパイス投入。ブレンド面倒ならカレー粉でおk
５．塩コショウと酒で味を調えて終了。お好みで水溶き片栗粉加えてとろみをつけてもよし

野菜とか他の具ねーよ！って人は４の時別のフライパンで炒めたものを投入すればいい。
それによってスパイスを変えられるようになれば面白くなる。
変化をつけたり物足りなくなってきたら、刻んだトマトを混ぜたり、ローリエや唐辛子、ニンニクなど
スパイスを個別に買って、炒める前の油の香り付けや投入時のアクセントにする。
ガラムマサラを食べる前にふって温めなおすだけでもかなり違う。
普通にやると超面倒なタマネギ炒めを電子レンジで省略してるのが手抜きのポイント
マニアにはおすすめしない。

圧力鍋買うなら予算ケチらずにちゃんと調べて買いなよ。
安い中国産の圧力鍋は爆発するらしいから気をつけて。

>>825
高いから大丈夫だと思ってまくさすってのをポチっちゃったんだが…
大丈夫だよね？

圧力鍋で本当に筋っぽいのやパサパサは無くなる？

>821
京都自慢？それはないよ。むしろスケキヨなみに汚点と恥部ばかりだよ。
>825
でも有名メーカーですらmade in china なんですよね。

>>825
シューシュー言わないのがいいよねぇ。
家のうるさいから買い換えたい。

>827
なります。

ふと思ったけど
ヘルシオで牛すじの油分を落せば
美味しいんじゃないだろうか

このスレ、スイーツ（笑）の溜まり場かよww

>831
ヘルシオ、どえらい時間が掛かります。ウチは結局「チン」機能のみ使ってます。あれで調理するってアホです。普通にオーブン、レンジ、コンロでさっさと行きます。

過去スレでパイカ奨めてくれた人、届きました
焼いて食ったらうまかったです
今度カレーにも入れます
ありがとう

今日は牛角ブロックをにんにくオイルで焼いてカレーに入れて食べたけど

よく煮込んだらブロック肉は普通の鍋でもとろとろにやわらかくなったけどなあ

http://blog.goo.ne.jp/doonikanarube/e/635e49f0828030a7044922a9abe4644c
ヘルシオで牛スジカレー

ふと思った事は既にあるの法則だなｗ
今度やってみるか

>>831
牛すじなら圧力鍋だな
カレーに入れてもよし、酒と醤油で煮込んでもよし

>>826
amazonの記事見たら10年保証がついてるみたいだから
そういうところのはいいんじゃないかな。
使い方さえ気をつけてれば大事故にはならないと思う。
水ぶっ掛けたり揚げ物したり鍋いっぱいに材料詰め込んだりしちゃ駄目よ。
舐めてると場合によっては死ぬから。

>>828
メイドインチャイナでも有名メーカーのだったら
ちゃんと検査して作ってるんじゃないかなあ。安すぎたら怪しいけど。
ウン千円とかそんな安く作れる代物じゃないと思うし。

一口大に切った肉を、よく熱したフライパンで６面ともよく焼いて焦げ目を付けておく。
これですね。

炊飯器が圧力鍋同等の構造になってるのは
あまり知られていない。

>>840
圧力鍋なんかよりもずっと高くてよい炊飯器なのに
米以外の調理用には使えないよ、
おいしいご飯をたくのに、ってヒトは今は多いと思うけどなあ。

>840
それはちょっとデムパでは？
圧力鍋は宇宙船のハッチドアみたいにガッチリとロック機構がデフォ。そこまでしている炊飯器は見たことないよ。

>>841
いやヤフオクとかで型落ちが3000円位で買えるじゃん。
安物なら新品も狙える。んで煮物専用で使う。

火に掛けたまま出かけられるって最高だよ？

>>843
たしかにアリかも。

>>843
なるほどなあ。
二号機買って煮物専用にするのも手かもね。やってみようかな。

ヤフオクで型落ち3000円ですか。考えたこともなかった。

>>840
> 炊飯器が圧力鍋同等の構造になってるのは
> あまり知られていない。
原理は似ているけど、効果においては、圧力鍋の圧勝。

・水蒸気で加圧される仕組みは同じ。
・加圧されすぎないように、少しずつ水蒸気を逃がして
　内部の圧力を一定に保つ点も同じ。

だたし、炊飯器内部の圧力は、圧力鍋と比べて
かなり低いので、調理時間が長い。
また、、煮込まれた具材の柔らかさにおいては圧力鍋の圧勝。
とろとろの煮込み料理を作るには、以上の点から見て、圧力鍋の方が
遙かに時間短縮であり、省エネでもある。

現在、圧力鍋を好んで使い、以前炊飯器クッキングしていた俺が言う。

>>846
まぁ本物にはかなわないやねｗ
あくまで手抜き用ってことでｗ

>>843
> 火に掛けたまま出かけられるって最高だよ？
これは炊飯器の利点だよな。圧力鍋ではありえない。
この点だけは炊飯器が便利。帰ってきたら、料理ができあがっているというのは
楽でいいよな〜。

だれか、電気式＆タイマー装備の圧力鍋を作ってくれｗ
馬鹿うれするぞ。

>>845
価格.comで調べたら、全く知らんメーカーの品が1900円で売ってたぞｗ
マクロス
Edel 旨炊 MCE-3294
最安価格（税込）：\1,900

>>830
サンクス。これは奮発してドイツかフランスのを買おう。

>>848　どこか不具合が生じて留守の間に爆発したりしてたらヤだな。
家中カレーだらけ。インド人以外はもう引っ越したくなるシチュエーション。

カレー食べたいよ
誰か作って

>>843
活力鍋なら沸騰してから1分加熱するだけだぞ
その後に思う存分出かければ良い

1キロくらいの塊肉でも5〜10分あれば柔らかだ

>>851
電化製品の不具合なんか考えてたら、外出なんぞできないだろう
コンセントを出かける前に全部抜くとかなら別だが。。。冷蔵庫もやるかｗ？

>>851
圧力鍋にしろ、炊飯器にしろ
カレーを作る場合、ルーを入れるのは
最後でしょ？　でないと、具材がいつまでたっても
煮えない。
だから、圧力鍋が爆発してもカレーの臭いがつくことはない。

それ以前、圧力鍋は爆発しないよｗ　何重にも安全機能が付いているし、
電気式にする際には、圧力監視を電子式で行って、圧力がかかりすぎたら
電気を切る仕組みは搭載されるだろうな。

>>853
さすがに本物は違うなｗ

>>849
恐ろしい値段だｗ

>>855
間違った使い方してると爆発するよｗ実際に死人も出てる。
自分も一度テキトーに使ってて怖い思いをしたことがある。
まあ高級品はその辺きっちり作ってあるのかもしれないけど、
説明書はしっかり読んでおいたほうがいいね。

８とかｗ

ついでに新大阪近辺で美味いもの教えてくれ。
５５１の豚まんとかお好み焼きとかたこ焼きは除く。

>>858
新大阪駅隣接構内の店に
「ヘレ肉カツ、美味いよ」みたいな表示の店があったと思う。
「ヘレ肉！」という呼称にどうぞ大阪の気分でも味わって、それで満足するというのが最も手軽なんじゃないの。
あそこらは新参系に属して、余り美味しいものがある土地ではないのではないかな。
近年オフィス街として新大阪をデザインしようとしてたので、それなりにランチの安くて美味しい店は出来てるかもしれないが
まだまだって気もするけどね。そういう面でも中央区の本町ほどの厚みはないだろう。
下町気分というか、もっと下世話な感じの食材を味わいたいなら歩いてもすぐ近くの東淀川近くを散策してみるのも
いいかもしれない。別にそんなに美味しくもないけどね。

>>824
なにそれ？
普通に作ったほうが早いし美味しいじゃん。

第一、スパイスを入れる順序が間違っているし、クミンシードも
ターメリックも使わないでインド風スパイスカレーっスか。意味ねぇw

ターメリック(うこん)パウダーは、そのまま使うとどうしても特有の土臭さが
出てしまうので、手順でははじめの方、それこそ加熱したフライパンで玉ねぎを
炒めてる時に加えてその臭みを取る必要がある(あらかじめ炒った物を使うのもよし)。

こいつ何にも分かってないよ。こんなやり方じゃ駄目だ。知識不足。
笑わせんなよ、ただ教える側に立ちたいだけの惨めな無教養が。

豚肉が1位なんて絶対許せない
けしからん！

>>861
以上、貧乏オージービーフファンの涙の叫びでした

>>862
カレーに入れる肉ならチキンだろ。

具で一番美味いのはシーフードだがｗ

>>860
横レスですまんが、

> 第一、スパイスを入れる順序が間違っているし、クミンシードも
> ターメリックも使わないでインド風スパイスカレーっスか。意味ねぇw
ターメリックはカレー粉に入っているし、クミンはガラムマサラに入っているよね？


> こいつ何にも分かってないよ。こんなやり方じゃ駄目だ。知識不足。
>>824が書いているのは、手抜き版、なんちゃって版の作り方だろ？
本人がそう書いている。
さらに、「マニアにはおすすめしない。」とも書いている。


> 笑わせんなよ、ただ教える側に立ちたいだけの惨めな無教養が。
それを言うなら、君は、自分の知識が相手に勝っていることを固辞したいだけの自己チューだろうがｗ
なんちゃって版レシピに向かって熱くなるなよ、恥ずかしいｗ

豚の臭さが嫌でカレーは牛だって関西の人は言うよね
ボキも家で食うなら牛がいいわ、大して値段も変らんもんね　（‘_‘）フム

>>862　普通に美味しいよ。豪州ビーフ。
調理法を工夫して用途を考えるべきだが。
それからカレーは安い肉を美味く仕上げる魔法の調味料でもあり
それを達成すると満足感高いので、もっと安い肉があればそれでカレーを作って
美味しく仕上げてみたくなるというのも一般的傾向ではないかと思う。
安全性に危惧するような肉は避けたいので、そうなるとチキンでの美味いカレーなどが目標となるのかな。
総合的に色んな部位が集まってて美味しく、また比較的値段の安い手羽先などを美味しくカレーにすると
ポイント高いのかもね。

おっと
固辞じゃなくて、誇示な。

皮をとったひよこ豆のカレーが好きだよ。
ポタージュみたいにぽったりしてて、激うま。

>>860
罵倒するならあんたのカレーの作り方書けよ
罵倒だけなら誰でもできるぞｗ

豆腐を入れた、麻婆豆腐ならぬ麻婆カレーも結構美味しいよ。
辛味思いっきりアップもできるしね。
ジャンク感溢れる感じなので常食にしないほうがいいかもしれないけど。
ビールにも合うのでお勧め。でも連食するとデブると思う。

>>859
thx
味の街にある店ならいったことあります。
やっぱこれは美味い！ってものは大阪にはないか。

そもそも関西人は何で肉まんに牛肉入れるんだ？
どう考えても豚肉で作る点心だろ。アレ

ギュー肉喰ったぜ〜w

カレー用のオージービーフを、オリーブオイルで炒めて白ワイン振って、
仕上げにケチャップ絡めて出来上がり。白ワインと一緒に頂きました。




え、それは豚用のレシピじゃないかって？
ああ、そうだけど半額シールに負けたんだよ。
本当はポークソテーが食いたかったんだorz

>>869
的外れ、詭弁的反論するくらいなら、黙っていろよｗ

なんちゃってレシピと本人がことわっているのに
知識量の無さを罵倒する君が恥ずかしいと俺は言っているわけ。

マニア向けレシピ、なんちゃってレシピ、どちらもあっていいわけｗ
アホな自己顕示欲のために、スレを汚すなよｗ
カツカレーを食ったこともないんだろ君は。あくまでインドの本場カレーが
好きなんだろ？ｗ

このスレは、日本でアレンジされたカレーが好きな人も
タイやインドのカレーが好きな人も、手軽に簡単に作れてそこそこ上手ければいいという
人もいる。いろんな人が、このスレに書いている。


そこんとこ理解せず、インドカレー原理主義の君は
スレの流れを読まず他人を罵倒している。
これ以上、スレを汚すなよ、罵倒体質で自己顕示欲のかたまりで
自己中ーの８６９さんｗ

大井町の牛八行って来る

>>872
誰が豚まんに牛肉を入れるって？
豚まんを(牛)肉まんと呼ぶ関東人が異常なだけw

昼頃から変なの沸きすぎだな、このスレ

やっぱカレーは鳥が旨いよ。たまーに牛の筋と角切りで作ると牛も旨いなと思うけど。
スパイスも鳥と牛で使い分けてやる。豚はチャーシューかカツのが好き。

隠し味に、俺の精液を入れてます。

やはり、ひと味ちがうよ。

>>876
そもそも、饅頭の成り立ちからして肉＝豚肉だろ

>>874
レス内容とアンカ先とＩＤを良く見て書き込めよ
何一人で顔真っ赤にしてレスしてるんだよｗ

おっとすまん。
あんかー間違えた。

>>869ではなく、>>860の間違い

鶏ムネ肉でいいじゃん。
安いときは100ｇ50円。お世話になってる。

>>873
おいしく食べられるなら調理方法なんてなんでもいいんじゃないかい。

お前ら８だぞ
いくらカレー好きでも限度があるだろｗ
１０は止めとけよ

豚の薄切り？を使ってる
豚汁とか、炒め物に使うようなやつ
カレー用の角切り肉は、なぜだか美味しいと思わないんだよな

大阪は牛すじ
関東は豚
名古屋はエビ
静岡はうなぎ
浜松、宇都宮は餃子
そして北海道はマリモ。

鶏肉至上主義者、集合セヨ

>>882
他人を罵るときは意味不明な長文なのに
自分のミスを認めて謝る時は驚くほど短文だな。
「おっとすまん」←そんな謝り方あるかよ
お前日本人か？キチガイ。

>>889
つまらん

関西じゃカレーはだいぶ気合が入った食べ物なんだね。
普段こなもんとかしょぼい物食ってるのにな。
すき焼きが豚とか言われたら貧乏人とか言いたくなるしそれに順ずる物なんだろう。

カレー食ったあとに洗い物すると大量の脂を見て萎える。

>>888
チキンカレーも美味いな。

関東ではシチューも豚？
ビーフシチューは少数派？

>>880
牛肉入った中華まんってどこに売ってんの？
関西人だが食べたことないし教えて欲しいな
あと、マントウの成り立ちは
>小麦粉で練った皮に羊・豚の肉を詰めそれを人間の頭に見立てて
とあるから豚だけとも限らんみたいよ

肉、とだけ書いてある場合、関西では牛肉を指す。だから豚肉が入った
中華まんは豚まんと呼ぶ。肉まんって書いてあったら牛肉と勘違いするから。
呼び方の風習の違いだけで関西の中華まんに牛肉は入ってないよ

関西で育つと肉=牛肉と思い込むから地方に行って焼肉定食が豚肉だったら
ほとんどの関西人は驚くなｗ｢肉じゃないじゃん！！｣ってｗいやもちろん
豚も肉なワケだが。だからと言って豚肉を食べないワケでもないし
牛>豚と思ってるワケでもないから

>>888
鶏肉美味いよな。

>>824と>>882には必ず擁護スレがつく不思議。
ここも罵り合い好きなババアの自演スレと化したか。

大根カレー美味いぞ　
肉　豚か鳥の挽肉
野菜　玉葱は微塵で良く炒めて　大根はさいの目
蕎麦屋のカレーみたいに出汁入れてもウマ

チーズ最高

まだやってたのか、きみら！

>>883 　割と胸肉好きな方なんだけど
腿肉を骨付きゴロっと入れて、かなり煮込むとか
手羽先をトロトロ近くまで煮込むなどの方が、骨近くの軟骨含む色んな味わいが楽しめて
面白いかもしれない。
先に油で炒めて煮込むなども美味しそう。
カロリーコントロールなどしてた場合は皮除く胸肉とかササミが便利でヘルシーなんだろうけどね。
　

そういや鶏はモモか胸かでも味が変わるね
カレーで煮込んだ鶏皮は苦手なんだが

くそう
カレー食いたい
なんで俺はこんな時間にこんなスレを開いてしまったんだ

>>893　クリームシチューに牛肉は
ちょっと難儀な場合が結構ある。
それでつくると不味くなる事も多いよ。
そんなのは無視かもしれないが、市販の大手製造のクリームシチュールーがあるの作り方にも
鶏、豚、シーフードは書かれてるが、牛肉を材料とせよとは書かれてない事が殆ど。
それから豚よりも高価な事も多い牛肉だが、豚の方が適しておりまた価格も高いという例に
ウィンナーソーセージなどがあると思う。
牛肉入れると渋みのようなものが出て余りよくない。牛肉入りで高級みたいに謳ってるのは
わざと知っててやってる確信犯か。欧州の英国でも牛肉混じりにしたソーセージの方が安物だという文章を
読んだことがある。

>>903
ビーフシチューの話題でホワイトソース/クリームシチューが出るのも
スゴいとと言うか何と言うか…。普通はブラウンソース/デミグラス系でしょ。

クリームシチューにビーフは、癖が強すぎて合わないでしょ。

>>897　それもありかと思うが、大根の苦味か辛味、またはアクみたいなものが出て
ちょっとカレーの味わいを邪魔したりしないの？　　
おでん大根が美味しいので、十分にアリかもしれないけど。

>>905
加熱したら飛ぶだろ？

生の大根をカレーにぶち込んで食うというなら話は変わるが

>>891
カレーは夕飯何食うか迷った時、そこらにある材料で作れる便利な食い物
という印象が強い。

もしくは出張先で何食うか迷ったらカレー。
あまりハズレがない。あたりも無いけど。

>>904　いや、前スレも含めて
家はクリームシチューにビーフだよと言ってる人が結構居たみたいなんだよ。
実際に試したことあるが、ちょっと承諾しかねる味になった経験はあるんだけど。
極東の島国の住人でありながら、旧約聖書内で心底合意できる数少ない箇所が
牛をその乳で煮て食べてはならないという記述だな。子牛限定だったかもしれないけど。

カレーには砒素だろｊｋ

ユダヤの食事は親と子を同時に食べないようなことを見た記憶がある。
親子丼もダメなのかも。

>>910
これ面白いと思ってるんだろうなぁ

寒いな

>>911
ユダヤの中でも戒律を厳密に守る派からどうでもいいや派までいろいろいる。
前者はそれこそ食べ物どころか服装や日常生活の様式まできっちり守る。
後者は豚も海老も平気で食べるし、安息日でも平然と遊びに出かける。

?

よーしっ。
もうこうなったら揉み上げを伸ばしてクルクル巻き毛にして
黒いちっこい帽子被って出かけちゃうぞ〜。

豚カレーなんて絶対許さん！

俺は鳥と豚と両方使うな。
牛は高い割りに美味いと思わないので使わない。
オージーなんて固くて食べたくない。

.／ .／　.／　　　.／　　 . ／ 　 .,ﾉ　 ，　　　　　　 ＼ 　.'､
lﾞ　 /　／　　　／　　 .,／　　 . / 　 ./ 　 ー-　.　　　　ｌ,　.ヽ
　./ ./ 　　　/ 　　 .／　　　 ／　　 / 　　　　　 ＼　　　.ｌ　 .ﾞl,
../ ./　　　./　　 ／　　　 .／　　　/ ... -¬- ..,、　 ＼　　.ｌ
i" /　　　/ 　,／　　　 ／ 　　 ／ ﾞ'-､.　　　　　.ヽ　　､　　.ｌ
　/　　 / 　/ 　　 .,／　　 _／　　　　 . ｌ,　　　　　 ｌ　　ｌ　　..ｌ.
./　　./ 　./　 . ／ 　 ,..-'" 　 　 　 　 　 ｌ.　　　　　 ｌ　 .ｌ.　　 ｌ
l゛　　　　/ .,／　_ ／ 　 　 　 　 　 , ....,,,__レ　　　　　ｌ　 .ｌ
　　,!　　.|彡-‐'＿_,,　ｰ''ﾞL　　　　i＿_,　　 l"'-､,、　　ｌ　 .ｌ,
　　!　　 !ﾞﾞﾞﾞﾞ'ﾞ┴-................ゝ　　　　　 ￣￣ﾘﾞ^^'''“''　 .!
　 .l　　 l　　　　　　　　　　 　 　 　 　 　 　 ＼　　　　 .!
　│　 .l　　　　　 .,,..,, ､.　　　　.、　/￣工｀-!“'-..,、　　＼,
　 !　　ｌ　　　　　!-- ﾆr./　、　│　ﾞ"´　　　　　　　｀'''ｰ． ｀‐
ヽ !　 .l､　　　　　　　　　　 |　　 ! 　　　　　・　　・
　ﾞ.ｌ.　,! ｌ　　　　　　　　　　│ 　　　　　　　
　　.`'│.ｌ　　　　　　　　　　l　　　　.、　　　・　　・ 　 　 　 　 i

　　　　　　!　　　　　　　　 " 、　 .,..、 ./　　・ 　 　 　 　 　 /
　　　　　　 ｌ　　　　　　　　　 ゝ-゛　　　　　 　　　 　 　 　 /
　　　　　　　ｌ　　　　　　　 ,..―--'"´ﾞ'''ｰ- ・　　 　 　 　 /
　　　　　　　 ｌ.　　　　　 彡-‐'ﾞ'-‐￣´ﾞ^″　　　　　　／　　　　＜豚と玉ねぎあればあとはどうでもいい
　　　　　　　　＼　　　　　　ー　--ｰ'''" 　 　 ・ 　 ／
　　 　 　 　 　 　 ＼　　　　　　　　　　　　　　　 ,./ 　　　　　.．
　　　　　 　 　 　 　 ﾞ;;､　　　　　 　 　 　 　 　 / 　　　　　　./
　　　　　　　　　 ,／゛　 ｀ﾞ'l;;-､,,,,........--―''''''゛　　　　　　 ./
　　　　　　　 ／ 　　　　　　.＼　　　　　　　　　　　　　　／
　　　　　　./　 　 　 　 　 　 　 ＼　　　　　　　　　　　／

>>916
お前が勝手に喰わなんだらええやんけ

カレーで、ユダヤの話まで飛躍してるのかよお前らはどーしようもないなｗ

当然具なしだろ

カレーが残ったらだいたいその日のリンスのあとにトリートメント
してるけど、あれって、ストレートがつやつやになるよね。
ちゃんとすすげば香りもとれるし、じゃっかんスパイシブな
感じでいい感じだし。　結構しられていない髪のテクなんだよな。

こんなどうでもいいクソスレをあげてるのは民主の工作員
なんかね？

生活保護じゃないので牛肉なんかそう簡単には食えない。
100グラム100円以下じゃないと買わないから半額にならないと買えない。

カレーと言ったらタニシだろ？

うちのにはカニがはいっているけどな。

カリーにはやっぱり青酸カリ。ｂｙますみ

>>893
ベーコンブロックかソーセージでポトフならあるけど
シチューで豚ってのはないなぁ
クリームならチキンや魚介類
デミグラスならビーフが一般的だと思うけど

バターチキンカレーが一番好き

>>893
どうしてこういう頭が沸いてる奴が次から次へくるんだ

('A`)

牛すじがうまい
脂の処理がキモ

何でこんなに盛り上がっているの？
カレー板は閑散としているのに。

牛は臭いから牛メインじゃないとダメ

>>930
同じキチガイが粘着してるんじゃね？

肉は脂の乗った角肉
ルーはバーモント甘口

クリームシチューには、鶏肉でも豚肉でもいいが、肉団子が一番旨いよ
でも、牛肉は合わないなだろうな、クリームシチューには

>>893シチューといったら普通クリームシチュー
ビーフシチューとクリームシチューは別物だろ

>>924
つまり毎回オージーを買っている訳だな（常時100円/ｇ未満）

牛と鶏はダシが出るけど、豚はダシが出ないので、これらで味が左右されそう。
牛に関してはカレー用の赤身（モモ？）ではなくて牛脂が含まれているバラ肉がいい。

豚カレーは作らないな。
でもカツカレーは食うなw　ヒレで。
ロースのカツカレーの場合は脂身だけ切り離して残す。

>>939
バラ肉好きは単に脂肪中毒のキモデヴ

昨日、このスレ見てカレー作っちゃったよ。

カレーは豚合うな

これ本当か？
豚肉で肉じゃが作って俺を驚かせた彼女も
カレーは牛肉で作るぞ

バラ肉おいしいのに安いからって不当に貶められてる
カロリーが気になるからあんまり食べないけど
牛より豚のほうが香ばしくて何にでも合う
牛はすき焼きかステーキか焼き肉オンリー

そいういえばシチューには牛肉、豚肉どっちを入れていただろう？


いや、鳥だったような気もする

焼肉屋行って豚だったらどうする？
豚カレーなんてそれと同じ

>>946　シチューは、シャケとかでもいける。

>>947
別にどうって事は無いが？

家庭料理のカレーで、豚だ牛だと拘る必要ないだおｒ
別に、日本の伝統料理でもないんだし
うちはチクワ入ってたことあるよ・・・

おまえらｗｗｗまだやってんのかｗｗｗｗｗｗ

豚の角煮的なものを牛で作ると最高にガッカリする

>>941
カレーのルーはラード（牛脂）で作るのが旨いんだよ。

確かカレーは東日本は豚で西日本は牛だよな。
だから例えば東京なら「ビーフカレー」という言い方をするけど
大阪ならカレーは牛と決まっているから単なる「カレー」であって
「ポーク」は見かけないというか存在しない。

>>939
チキン、ビーフに比べるとマイナーだけど、一応ポークブイヨンだってあるんだぞ
豚はダシが出ないってのは思い込みだ

カレーや焼肉は豚でも、焼きそばは牛がうまいよね。

豚の焼肉屋なんて
そんなのありかよお

>>953
確かに韓国って牛上位主義だからね・・・
何にでもダシダをガンガンぶち込むからな

>>954
確かにそうだけど、一度「牛・鶏・豚」全て作ってみそ。確実に味に違いが出るから。

>>955
焼きそばは豚バラだろ、普通
うちはいつもソーセージだけど

>>905
大根は下処理（下茹で）を充分にしないと臭いよね。
カレーもそうしてるのでは？じゃないと無理だと思う。
>>953
牛の油の甘み、風味はいいよね。国産のまともなのに限るけど。

>>959　豚はソースの味に負けるけど、牛は独特の風味があり
焼きそばこそ牛の良さがわかる庶民の食い物。

>>957
中国は豚上位主義だお

ここまで全くモツカレー派がいないなんて(´･ω･`)

>>962
って事は日本人は鶏で行くべきだな

>>963　脂っこくないの？

>>961
そんな難しいことはどうでもいい
俺は豚バラ入りの焼きそばが好きなんだ

>>963
モツはドテ煮にするものです

>>963
モツカレーはもう殿堂入りなんだよ

>>961
わかる。私もたまに牛で焼きそば作る。
お好み焼きは豚だけどね。

砒素だろやっぱ

>>965
うちのモツカレーは豚の白モツだし、臭み抜きに下湯でするから脂っこくは無い

>>967
ドテ煮ってモツより牛筋ってイメージ

>>968
なるほど(`･ω･´)

もやしカレー
大根カレー
もつカレー
軟骨カレー
は、知らなかった。

>>953
牛脂はヘットだ

ラードは豚脂

>>972
駄目だ酔ってきた。

恥骨カレーに見えた。　寝る。

>>953
ラードは豚脂
牛脂はヘット

カレーに使うのはギー（精製植物性バター）

柔らかい豚バラも牛の固い角切りもおいしいけど、同じカレーでも
まったく別の料理だろ
関東人がごっちゃにしてる意味がわからない。

とりあえずホールトマト１缶入れれば、どのルーでもウマい

>>975
＞ギー（精製植物性バター）
何を言ってるんだ、ギーはバター（乳脂肪製品）の一種だぞ

>>963
モツなんて食べるなよ

オヅラさんはポークカレー派だった気がする

次スレどうぞ

【調査】カレーに入れる具は？肉類の１位は「豚肉」４２％★９
http://tsushima.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1265044434/l50

>>978
しかもギー使うとは限らないよ。ベジタリアン多いし。
日本のカレールーの油脂はなんだろね。

>>978
植物性のもあるよ
銀座のナイルさんに教わったのは植物性

>>983
あってもイレギュラーでしょ。大豆ハンバーグみたいなもん。
普通ギーって言えば日本でもインドでも山羊や水牛の済ましバター
だと理解されるよ。

>>982
ギーを使う地域のベジタリアンって、ヴィーガン（一切の動物性脂肪を食べない）じゃなくて
ラクトベジタリアン（乳製品は食べる）が殆どじゃないか？

>>983
それマーガリンを植物性バターって呼ぶような物で例外的な物じゃん
何も言わずにギーと言えば、乳製品バターの一種をさすだろ

肉入れたら胃がもたれそうなんで、野菜のみにしたいけど
やっぱりコクがないかな。
ナスとピーマン入りが好きなんだけど。

>>984-985
ごめん。調べたらそうだった。
植物性のは一種の健康食品として扱われてるみたい。

意外にシーチキンを入れると旨かったりする

カレー食いたくなってきた

>>987
インドの普通の家のカレーはビーフもポークもチキンもシーフードも
入ってる方が珍しいでしょ。

オニオンスープのコクで十分

>>991
いや、カレールーにはとろみがないと。
だから最低8時間は煮込むようにしている。

>>992
8時間調理で思い出した。
そう言えば魔法瓶調理とか魔法鍋ってのがあったな。
一人暮らしでたくさん作ってもしかたないからまだ手を出したことはないんだけど

最後に一言言わせてくれ
トマトを入れるとおいしい

梅

>>992
とろみをつけるなら、小麦粉か片栗粉だろｗ

さすが、カレーとラーメンは国民食だなｗ

オカアサンハヤクヤスメ
：オムライス、カレー、アイス、サンドイッチ、ハンバーグ、焼き飯、クリームシチュー、焼きそば、スパゲティ、目玉焼き

ユトリ養成食

もうこのスレで終わり？

１０００

このスレッドは１０００を超えました。
もう書けないので、新しいスレッドを立ててくださいです。。。