そばがき

スレッドが無いので、立ててみました。若しも、そばがきが好きな人がいらっしゃったら、書き込んでみて
下さい。宜しく御願いいたします。若しも、このスレッドを見て、そばがきを一度も食べた事の無い人が
いらっしゃったら、是非一度、蕎麦屋さんで、そばがきを食べてみて下さい。美味しいですよ。手作り党
＝自作の方も是非。

そばがきおいしいですよね。出汁と白髪葱、ゆずでいただくと美味！！

>>2
葱と柚子ですか。実に美味しそうですね。書き込み有難う御座いました。

>>3
名前を書き込み忘れました。そばがきを杓文字に盛って、軽く炙って食べると美味しいです。

>>1
詳しそうなんで、ぜひそばがきのうまい店の情報ﾌﾟﾘｽﾞ。

山口県下関市下関駅前シーモール専門店街地下一階に有った蕎麦屋さんだったのですが、消滅し、
今、其の場所に有るのは、八百屋さんです。消えた蕎麦屋は如何成ったのかは分かりません。移転
したのか、営業を止めてしまったのか。。。orz本格的な蕎麦を出す店なら普通にそばがきを出して
呉れる筈です。そばがきは特殊な食べ物とは信じたくないです。

>>5
googleローカルを使えば、そばがきを出す店を検索出来る様です。
試しに東京で検索してみました。
http://local.google.co.jp/local?hl=ja&lr=&c2coff=1&q=%E3%81%9D%E3%81%B0%E3%81%8C%E3%81%8D&near=%E6%9D%B1%E4%BA%AC&btnG=Google+%E6%A4%9C%E7%B4%A2&sc=1
ttp://www.sobayuraku.com/02tokyo_chushin/sarashinanosato/sarashinanosato.html
ttp://machi.goo.ne.jp/gold/etc/recommend.asp?ipid=167384
ttp://www.sobako.co.jp/columnh/log/0035.html

そばがき出すお店って、そば切りに自信持ってるお店が多いので
普通にそば切りを頼んじゃうなぁ。
敢えてそばがきは頼まない。
てか、酒の肴と捉えてる。
そばがきでは腹いっぱいにならないでしょ。
昔長野の上田で食ったそばがきは旨かったなぁ。

>>8
そば切りって何だ？と思って広辞苑を引いたら、所謂普通の蕎麦の事なんですね。知らなかったです。
無知なもんで。小生もいきなり蕎麦掻きを頼みません。蕎麦を食してから、デザートの代わりに、
蕎麦掻きを頼みます。車で行く事が多いので、畢竟、酒が呑めません。故にデザート。酒が呑める時
には、蕎麦掻きは確かに美味しい肴に成りますね。

>>8
蕎麦掻きの美味い長野の上田の御店の情報を開示出来たら、開示希望。

正調そばがきを食ってみたい

すいとんスレも作ってよ

>>11
正調そばがき。別に正調で無くても、色々な種類をどんどん食べてみたら良いと思います。
>>12
すいとんの事は全然しらないので、スレッド立ては無理です。と言うか、そばがきスレッドも今後成立
するのか、怪しい所です。30レス迄行くのでしょうか？すいとんは御好きで？美味しいすいとん食べた
事無いです。そう言えば、すいとんって、そば・うどんスレッドに合って居るのでしょうか？蕎麦掻きは
蕎麦に対応しますが、すいとんは、饂飩に対応するのでしょうか？取り敢えず、そばがきスレッドが
30レス迄行ったら、スレッド立てを考えても良いです。

age進行にして置こうかしらん？でも麺類でも無いのにずうずうしいかしらん？取り敢えず、ageで晒して
みます。

此処は過疎板ってのは本当ですかね？何だか本当っぽい感じがします。SF板も過疎板でしたが、
雰囲気としては、巻けず劣らず、過疎の雰囲気がします。何だか淋しいですね。

そば・うどん板だからなぁ
庶民の食い物だしね。
なおかつそばがきはおやつ感覚でしょ。
女性がひとりまたは数人でそば屋でそば食ってる姿ってあんまり見ないでしょ。
食い物商売は女性客をいかに引っ張り込むかが勝負なのに、駄そば屋が多すぎてみすみす商機を逃している。
おしゃれな店構えとリーズナブルな価格で、そこそこ旨いそばや料理や酒を飲ませる食わせる店なら流行ると思うんだけどなぁ。

ん？スレ違いだな。
申し訳ない。
sageます

>>16
スレッド違いでは無いです。書き込み有難う御座いました。蕎麦、饂飩は女性の食べ物では無いとの
現状分析、的確だと思います。女性向けの蕎麦屋が出来たら良いですね。蕎麦が女性の食べ物として
認知されてから、蕎麦掻きの普及が来るのだと思います。

久々、蕎麦掻き食べました。然も、腹一杯。山口県下関市唐戸の蕎麦屋で。蕎麦屋の場所は、市営
駐車場の入り口向かい側の郵便局の角の路地を入った所。初めて入ったのですが、いい感じの
こじんまりとした店構えでした。もり蕎麦の田舎と蕎麦寿司のセット（千円）を注文。次いで、蕎麦湯
を頂き乍ら蕎麦豆腐（三百円）と蕎麦掻き（六百円）を注文。蕎麦掻きは水分を吸って膨れてました。
蕎麦と違って、蕎麦掻きがボリュウム満点。腹一杯に成りました。そう言えば、御茶は韃靼蕎麦茶
でした。焙じて有るので苦味が有りませんでした。もう当分蕎麦掻きは食べなくて良さそうです。
あ、そうそう、蕎麦屋の名前は凛、金土日しか開いてません。午前11時から売り切れる迄。午後
2時には売り切れる事が有るそうです。

■■■■■■■■■■■■■■■■
■　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 ■　　違う板にコピペすると、四角の枠の中に
■　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 ■　　メッセージとURLが現れる不思議な絵。
■　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 ■
■　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 ■　　（その仕組みがリンク先に書いてある）
■　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 ■
■　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 ■　　この原理を応用すると、まったく新しい
■　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 ■　　コピペが作れる予感。
■■■■■■■■■■■■■■■■

>>19
コピー＆ペースト乙。

実家では、砂糖を入れて甘いお菓子みたいにするんですが、普通なんですかねえ。

>>21
おおっ、甘い蕎麦掻き。デザート感覚で良さそうですね。黄粉をトッピングしたいです。粒餡で
包んで、ぼた餅風も美味そうです。

凛の蕎麦掻きは、返し・山葵・昆布の佃煮・黄粉・醤油が用意される場合が有る様です。因みに、
本日小生が食べたのは、返し・醤油・山葵でした。ちと淋しいです。

そう言えば、良い蕎麦掻きを出す蕎麦屋、下関市下関駅前シーモール専門店街地下一階に有った
「あ三五」と言う店は博多に移転してしまったそうです。凛の店主に聞きました。

そじ坊のがなかなか美味しいと思うのですが

つか>1がしゃしゃり出杉

>>25
しゃしゃり出て済みません。30レス迄到達して即死回避出来たら、大人しくしますから。駄文連投にも
御容赦を。

>>24
そじ坊と言うのは杵屋のチェーン店の？蕎麦掻きを出して下さるのですか？近所にそじ坊が無いので
分かりません。

ぶっちゃけ
店の蕎麦ｶﾞｷは一部を除いて高すぎ
田舎の直売所で売っている粉ですら
超一流店よりも上等な場合が多いので
自分で作ってみましょう

>>28
自作派キター！嬉しい書き込みです。田舎の蕎麦粉直売所と言う物が近所に無いので、勢い、蕎麦屋
から蕎麦粉を入手する事に成りますが、自作はいいですよね。残念乍ら最近自作して居ないので、
作り方忘れてしまいました。

別に田舎にいかなくても、郊外の農産物直売所や道の駅なんかにいけば、売ってますよ
キロ千円前後です
選ぶポイントは、生産者名が明記してあるもの
業者のは、いまいち信用に欠けます
かなり割高だけど自然食品店や信用できる蕎麦屋から買うのも有りです

>>30
むー。道の駅ですか。確かに蕎麦粉を置いてそうなのは近場ではそうなりますな。車で随分走らねば
成りませんが。地元の産品の中に蕎麦粉が果たして有ったのでしょうか？謎ですな。蕎麦掻きを自作
するに当たって、水に蕎麦粉を溶いて行って、それから、加熱する手法でも良いのでしょうか？

蕎麦粉と熱湯を1対1（容積比）で手早く混ぜる（シャモジがいい）。
水を付けた手で素早くコロッケ型に整え、熱湯を張った器に入れる。
好みで三つ葉なんぞを散らす。
湯さえたぎっていれば1〜2分でできる。
行きつけの蕎麦屋のオヤジから教わった作り方だけど、ンマイよ。

>31
水（湯）で溶いてから加熱のほうが、手間がかかりますが
なめらかでおいしくできます
店で出している物の大半はこれです
これだとｴｸﾞ味が気になって、蕎麦ｶﾞｷがあまり好きじゃない方も、大丈夫ですまた、溶くとき水の量で、硬さや、なめらかさの調整ができます

>>32-33
蕎麦掻きの自作方法に付いての御教授有難う御座いました。蕎麦粉が手に入ったら、自作に再挑戦
したいと思います。

なにげに良スレだなあ。
オレも自分でそばがきつくってみるよ。
ありがとう。

うちの蕎麦掻き（ふわふわ系）

　鍋に、蕎麦粉１、水３（重量比）の割合で入れて、よくかき混ぜて完全に溶かす。
　　（まあ、蕎麦打ちなんかとは違うので、量はそんなに厳密でなくていいです。）
　中火にかけて、かき混ぜながら加熱。
　手ごたえがトロッとしてきたら、後は必死でかき混ぜる。
　だいぶ固まってきたなと思っても、そこからさらに３０秒くらいがんばって出来上がり。
　自分ちで食べるんだし、カッコつけずにお玉などで掬って、もそっと盛り付けます。
　味付けはお好みで。（私は山葵じょーゆが好きです）

これも、蕎麦屋で教わった作り方。
まあ、いろんな作り方があると思うので、美味しかった店で教えてもらうのが一番かな。

寝る前に、便利な小技を
加熱する蕎麦ｶﾞｷは、テフロン加工の炒め鍋の小さいのが便利です
二百円〜数千円で買えますが、安いので十分、片付けやすさが段違いです
また、炒め鍋はお椀型をしているので、練りやすいですよ
なければ、テフロン加工フライパンでもいいです
最悪、ホウロウの鍋でやってください
普通の鍋だと金ﾀﾜｼ洗浄コースになります

>>36
おおっ、又々蕎麦掻きのレシピ。固まって来ても、30秒位頑張るのがミソですね。書き込み有難う
御座います。
>>37
実は、蕎麦掻き用にテフロン加工の小鍋を買おうかと思って居た所です。グッドタイミング！
グッジョブ！普通の鍋を使ってましたが、矢張り不便ですよね。有り難い御助言でした。
炒め鍋ですか。気が付かなかったです。フライパンを流用するのは一寸憚れますね。

がまこう庵に行くと蕎麦がきと馬刺しでエビスやってます。
うまー♪

>>39
宮崎県都城市ですか。自家栽培の蕎麦と言うのが魅力的ですな。馬刺しとエビスは合うでしょうね。

>>12
の要望に応えてすいとんスレッド立てました。流石に、そば・うどん板では無理で、食べ物板に立てました。
結局、料理板と重複して居たのですが。orz。一応、兄弟スレッドです。

【粗食懐古趣味】すいとんって美味しいの？【歴史】
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/food/1125844252/

因みに料理板のスイトンスレッド。
おいしいスイトンの作り方
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/cook/1032190273/

蕎麦がきは、生醤油と返しと貰って食べ比べると良いですよ！
冷酒は必須かな！
蕎麦がきと、つまみをもう1品で冷酒飲んで、
季節の切り蕎麦食べて帰るのが僕の好み！

一味マヨネーズ

アジ塩で食べるのもｳﾏｰ

今、そば粉と砂糖を混ぜて、熱湯でｸﾞﾙｸﾞﾙして油で揚げた。
きな粉をまぶして食べてみたらｳﾏーだった。
熱湯に入れた時より香りが強くて、きな粉に負けてない。
そばがきじゃなくなってしまったけど...ｽﾏｿ

>>42
どちらかと言えば、生醤油の方が好きですね。酒。酒が呑めたらなぁ。車だから…。
>>43
ほほう。未知の味の世界です。自作した時に試してみますか。
>>44
あ、美味しそうです。本当に。香りが伝わって来そうです。変わり蕎麦掻きの一種と思われるので、
蕎麦掻きで良いのでは？良く分かりませんが。蕎麦掻きを更に加工するのも有りですよね。

>>12さん。有難う御座います。御陰様で、すいとんスレッドで、自作が決定しました。まさか、
すいとんの自作に手を出す事に成ろうとは思いも依らない事でした。すいとんを見直す機会
が出来ました。スレッド違いですが、御礼を申し上げます。

そばがきを食べたことがないのですが、食べてみたくなりました。
写真で見るとそばの塊が汁っぽいものにつかっていたのですが、どうやって食べればいのでしょう？
普通に1口大に箸で切って食べればいいのでしょうか？つかっている汁に味があるのでしょうか？

また、私が行こうとしているお店はそばがき1000円、せいろ600円です。
そばがきかかなりの量でしょうか？女性1人だとそばがきだけでおなかいっぱいになっちゃうでしょうか？
お蕎麦屋さんに行ってそばがきだけ注文は失礼かなぁ？

>>47
汁っぽい物は恐らく御湯、白湯でしょう。故に汁には味は有りません。食べ方は、仰る通り、一口
大に箸で切って食べます。値段から想像すれば、蕎麦掻きは可成りの分量に成りそうです。
取り敢えず、蕎麦掻きを先に注文して置いた方が良さそうです。女性だと、蕎麦掻きでお腹一杯
に成る事は有り得ますね。蕎麦掻きだけ注文しても、失礼には成らないですよ。余程無理難題
を言わない限り、蕎麦屋だって、客商売ですから。後、蕎麦掻きは、普通、麺つゆ（返し）と生醤油
の二通りの食べ方が選択出来る場合が多い様です。正直に蕎麦掻きは初めてだと店主に話した
方が何かと気遣って貰えるかも知れません。経験の少ない小生の助言ですが。

ありがとうございました。
食べるのが楽しみです！

>>49
もう蕎麦掻きは食べられましたか？良い体験に成ると良いのですが。楽しんで下さいね。
食べたら、書き込みで感想を簡単で良いですから、寄せて下さると嬉しいです。

今日、すいとんを作る為、小麦粉を買いに行ったら、スーパーの小麦粉の棚の中に、蕎麦粉を発見。
此れで、蕎麦掻きを自作出来ます。今日は買わなかったけれど、安かったので、蕎麦掻きを作る準備
が出来たら、購入する予定です。

蕎麦粉購入。五木の奴ですから、美味しくないと思うのですが、蕎麦掻き練習用だから安物で
十分。上達したら、通信販売でも利用しようと思います。でも、送料がかかるから、蕎麦屋で
購入した方が良いかも知れません。

行ってまいりました。
あたたかくてモチモチしていておいしかったです。
もっとボソボソして冷たいものを想像していたので、いい意味でうらぎられました。
運ばれてきた時はえ？こんなに少ないの？と思ったけど、食べてみたら結構な量がありました。
追加注文しなくてよかったです。

>>53
感想の書き込みを寄せてくださって有難う御座います。食べた蕎麦掻きが予想を超えた美味しさ
だったのは良かったですね。暖かくてもちもちと言うのは適切な表現です。思えば、そばがき
スレッドで有るにも関わらず、蕎麦掻きの味に触れて居る書き込みが無かったのですな。
蕎麦掻きを食べたことの無い>>47さんがボソボソとして冷たいものを想像したのも無理からぬ
所です。蕎麦掻きは見た目よりもボリューム、分量が有りましたか。御腹が膨れて、追加
注文が出来なかったのは、予想通りでしたね。事前に蕎麦掻きの注文だけでも良いと言う
結論を出して置いて良かったです。

>>40
鹿児島の霧島神宮に近いとこね。
また行こうっと。

当方名古屋人　　別に名古屋の人は味噌煮込みばかり食べてあるわけでは
ないがw　　蕎麦屋っていう物自体あまり見かけない。
うどん屋に蕎麦もありーの味噌煮子もありーのって感じ。

ソバガキっていうのは見たことも無い人が大半じゃなかろうか？
自分も連れ合いも両親も食べた事がない。
池波正太郎の小説読んでから、食べてみたいと憧れてるんだけどね。
池波

>>56
蕎麦掻きは美味いですよ。普通の蕎麦より或る意味美味いです。食べ物としてこんなに美味しい
のも珍しいのではないかと。一度は食べないと損です。味は全く麺類では無いのですが。ねちねち
もちもちして、蕎麦の旨みが出て居て、温かくて、何とも表現出来ません。逆に小生は、味噌煮込み
を一度も食べた事が有りません。尤も、名古屋自体、新幹線で通過した事が有っても、降りた事
が無いのです。味噌煮込み食べてみたいですね。

>>56
> ソバガキっていうのは見たことも無い人が大半じゃなかろうか？

そばの食いかたとしては、そばきり（麺類としてのそば）よりそばがきのほうが歴史は古く、
より一般的なはずなんだけどね。
（そばきりが普及したのは、江戸時代の元禄の頃らしい）

おうﾚｽありがとう。
ここのスレ主は小まめにﾚｽ返してくれて気持ち良い。
互いに件の品が食べられる日が来ると良いな。

>>59
レスを返す事を初めて誉められました。有難う御座います。ウザがられる事も有りますが、邪魔に成らない程度
にレスをして行こうと思って居ます。本当に御互いに件の品が食べられる日が来る事を祈って居ます。そう言えば、
最近は食べて居ないのですが、味噌カツは良く食べてました。味噌カツを出す御店が近所に有ったので。多い時
には、週一の割合で。

>>58
確かに、蕎麦切りより、蕎麦掻きの方が歴史は古い筈ですが、御店で食べられるのは圧倒的に蕎麦切りと言う
事が蕎麦掻きを普通の人から遠ざけている理由かと。自作するなら、蕎麦切りより蕎麦掻きの方が圧倒的に
楽ですが。蕎麦掻き自体の知名度が低いのが、何とも。

良く行くお店のそばがきは、フワフワタイプなんですがお湯の張った鉄瓶
に入っていて、食べ終わった後そのお湯をそば湯として、タレを割って飲みます。
付いてくるきざみ（手でちぎってある）海苔は、蓋付きの陶器に入ってきて、下
から炭火で暖めてあるので、香りがたって素晴らしいですよ。
その店に行くと、せいろとそばがきを両方たべます。

若い人に知名度が低いのは
すいとんと同じ理由で、封印されてるから

七十以上のお爺ちゃん、お婆ちゃんに聞いてみましょう

>>62
ふわふわですか。うん、美味しそうです。御湯が蕎麦湯に成ると言う事は、最初から蕎麦湯に蕎麦掻きが浮いて居る
のでしょうね。タレを割って飲むと言う事は、澄まし汁みたいなものでしょうか。タレの香りが立つのでしょうね。海苔は
炭火で暖めて居ると言うのがいいですね。
>>63
すいとんと同じく封印されて居ると言う事ですか。近場に70歳以上の御爺様御婆様がいらっしゃらないので、事情が
分かりませんが。

六十くらいの人でも大丈夫だから
すいとんってどうよ
って、聞いてみるといいよ

>>65
六十代なのが小生の父親なのですが、すいとんは不味かったが、蕎麦掻きは美味かったと言う、微妙な
返事です。

すいとんが学校給食で出てきたのだが・・・10年前、小学校時代の思い出

>>67
で、すいとんは美味しかったですか、不味かったですか？小学校時代の記憶って、其の後の嗜好
を決定付けそうです。自分ですいとんを作ってみると美味しいんですよね、此れが。

偶にはageます。そばがき作らなくっちゃね。明日作るか。

>>69
すいとんは美味しかったですね。
しょうゆ味で具は大根、人参、白菜、しいたけとシンプルなものでした

>>70
すいとんが美味しくて良かったです。幼少時の味の記憶は其の後の食の嗜好を決定
付ける事になりますから。すいとんはシンプルがいいです。まぁ、具に贅沢したのもいい
ですが。
食べ物板に兄弟スレッド
【粗食懐古趣味】すいとんって美味しいの？【歴史】
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/food/1125844252/
が有ります。

従兄弟が、酒の肴にするなら刺身か”そばがき”を山葵と醤油で食べるのが一番と言っていた。
なんのこっちゃ？と思ったが。
なるほど、こんな食べ物があったのですか。
粋な食べ物ですね。

粋ってなら やっぱ細めに仕上げたのを、背筋伸ばしてツッ〜っしょ。
そばがきはヤボったいけど・・「オツですなぁ」ってならナットク。。

>>72
粋かどうかは分かりませんが、蕎麦掻きは美味しい食べ物です。是非一度御賞味を。
>>73
粋なのは蕎麦切りと言う訳ですね。オツな食べ物蕎麦掻き。中々難しいですね。

昨日そば粉買ってきて、そばがきを大量に作って食ったよ。
雪平鍋に粉全部（300�c）投入して、400�tの水投入して、
熱して掻き混ぜて捏ねくりまわして、右手が筋肉痛になるまで捏ねた。
出来上がったのを、半分はアルミホイルに乗せて、オーブントースターで焦げ目がつくまで焼いて食った。
残り半分は桃屋のつゆに浸して食った。
そして雪平鍋にこびりついた残りに水を足し、そば湯にして飲んだ。
昨日はそば尽くしだった。
そばがき(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ


でage

>>73
蕎麦切りは酒の肴ではないのだよ。

がまこう庵で食ってきた。んまーーでした♪

>>75
300gは多いですな。オーブントースターで焼いた奴は本当に美味しそうです。桃屋のつゆ
利用とは手軽で良いですな。鍋にこびり付いた残り蕎麦は蕎麦湯にして飲む徹底振り。
御見事。

>>76
へぇ、蕎麦切りは酒肴に成らないのですか。がまこう庵再び。水の良い所の蕎麦はさぞかし
美味しいでしょうね。

>>76
確かに蕎麦（切り）はアテ（肴）ではなく〆だね。

>>79
蕎麦切りは〆ですか。一つ賢く成りました。有難う御座います。

>>80
もちろん個人の好みそれぞれで構わないと思うが、
一般的にはそういう感じ。
肴つまみながら軽く飲んで、切りで〆る。

そばがき、寒くなってきたので、作ってみよー

そばがきって大きく分けると３通りやり方があると思うんだが、
おまいらはどんな作り方してるんだ？

�@鍋にお湯を沸かしてそば粉投入。あとはひたすら掻き混ぜ、捏ねる。
いわゆる鍋がき。
比率はそば粉：お湯＝1：1.2
�Aお椀にそば粉を入れたところに熱湯を注いで、あとはひたすら掻き混ぜる。比率は�@と同じ。
いわゆる茶わんがき。
�Bそば粉を水で溶き、ぐらぐら湯立った鍋に団子にして投入。
白玉やすいとんと同じやり方だな。
比率はそば粉：水＝1：0.8くらい。

ちなみに俺は�@と�B。
�Bはおしるこ・ぜんざいでもイケるぞ。

>>83
4.基本的には1.と同じですが、鍋に水と蕎麦粉入れて、加熱、掻き混ぜ、捏ねる。

このスレも、BRACKBIRD氏のｼﾞｻｸｼﾞｴｰﾝでつか？

>>85
ようこそ、蕎麦掻きスレッドへ。蕎麦掻きは御好きですか。brackでは無く、blackなので、宜しく
御願い致します。結論から申せば、自作自演では有りません。皆様の様に蕎麦切り、蕎麦掻き
の事に付いて詳しく有りませんから。詳しいレスを付ける事は不可能です。まぁ楽しんで行って
下さい。

>>86
でいし君、素早い反応だなw

85 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。[] 投稿日：2005/11/07(月) 20:49:57
86 名前：BLACKBIRD ◆J9VTR9kM3Y [] 投稿日：2005/11/07(月) 22:49:09
87 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。[] 投稿日：2005/11/07(月) 22:54:42
>>86
でいし君、素早い反応だなw

>>87 5:33と素早い反応なのは貴殿の方です。>>86は1:59:16も掛かってます。
でいしを小生にしたい様ですが、荒らすならネタスレでやって下さい。でいし
に対しては今では反対の立場です。

スレッドの住人の皆様への御報告。他のスレッドでの軋轢が当スレッドに飛び火して参りました。
誠に申し訳有りません。平和だったスレッドに荒らしの軍靴が響く様に成るやも知れません。
しかし、出来る限り、快適な書き込み環境の維持に努めたいと思います。態々他所のスレッド迄
出張って荒らしに来ると言う粘着気質には敵いませんが。

m9（^Д^）ﾌﾟｷﾞｬー　

295 名前：BLACKBIRD ◆J9VTR9kM3Y ﾒｪﾙ：sage 投稿日：2005/09/04(日) 01:17:31 ID:eFjE0KD1
でいしは出石の別称として勝手に普及させても結構です

153 名前：BLACKBIRD ◇J9VTR9kM3Y がでいしくんである証拠 投稿日：2005/10/14(金) 02:03:37 ID:r/DjEQAJ
[120]BLACKBIRD ◆J9VTR9kM3Y <sage>
2005/10/13(木) 17:33:05 ID:qPj4YUDT
でいしウォッチは、いずしスレッドでやって下さい。
[120]BLACKBIRD ◆J9VTR9kM3Y <sage>
2005/10/13(木) 17:33:05 ID:qPj4YUDT
でいしウォッチは、いずしスレッドでやって下さい。
[120]BLACKBIRD ◆J9VTR9kM3Y <sage>
2005/10/13(木) 17:33:05 ID:qPj4YUDT
でいしウォッチは、いずしスレッドでやって下さい。
[120]BLACKBIRD ◆J9VTR9kM3Y <sage>
2005/10/13(木) 17:33:05 ID:qPj4YUDT
でいしウォッチは、いずしスレッドでやって下さい。
[120]BLACKBIRD ◆J9VTR9kM3Y <sage>
2005/10/13(木) 17:33:05 ID:qPj4YUDT
でいしウォッチは、いずしスレッドでやって下さい。
[120]BLACKBIRD ◆J9VTR9kM3Y <sage>
2005/10/13(木) 17:33:05 ID:qPj4YUDT
でいしウォッチは、いずしスレッドでやって下さい。
[120]BLACKBIRD ◆J9VTR9kM3Y <sage>
2005/10/13(木) 17:33:05 ID:qPj4YUDT
でいしウォッチは、いずしスレッドでやって下さい。
[120]BLACKBIRD ◆J9VTR9kM3Y <sage>
2005/10/13(木) 17:33:05 ID:qPj4YUDT
でいしウォッチは、いずしスレッドでやって下さい。
[120]BLACKBIRD ◆J9VTR9kM3Y <sage>
2005/10/13(木) 17:33:05 ID:qPj4YUDT
でいしウォッチは、いずしスレッドでやって下さい。
[120]BLACKBIRD ◆J9VTR9kM3Y <sage>
2005/10/13(木) 17:33:05 ID:qPj4YUDT
でいしウォッチは、いずしスレッドでやって下さい。
[120]BLACKBIRD ◆J9VTR9kM3Y <sage>
2005/10/13(木) 17:33:05 ID:qPj4YUDT
でいしウォッチは、いずしスレッドでやって下さい。

m9（^Д^）ﾌﾟｷﾞｬー　

295 名前：BLACKBIRD ◆J9VTR9kM3Y ﾒｪﾙ：sage 投稿日：2005/09/04(日) 01:17:31 ID:eFjE0KD1
でいしは出石の別称として勝手に普及させても結構です

m9（^Д^）ﾌﾟｷﾞｬー

203 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 投稿日：2005/11/08(火) 22:30:10 ID:E8SGxLaZ
秒単位にまで言及して必死な BLACKBIRD ◆J9VTR9kM3Y こと でいし君
↓

85 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 投稿日：2005/11/07(月) 20:49:57 ID:5PgKaVnm
このスレも、BRACKBIRD氏のｼﾞｻｸｼﾞｴｰﾝでつか？

86 名前：BLACKBIRD ◆J9VTR9kM3Y 投稿日：2005/11/07(月) 22:49:09 ID:5H2xVN0b
>>85
ようこそ、蕎麦掻きスレッドへ。蕎麦掻きは御好きですか。brackでは無く、blackなので、宜しく
御願い致します。結論から申せば、自作自演では有りません。皆様の様に蕎麦切り、蕎麦掻き
の事に付いて詳しく有りませんから。詳しいレスを付ける事は不可能です。まぁ楽しんで行って
下さい。

87 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 投稿日：2005/11/07(月) 22:54:42 ID:LeS0VW9U
>>86
でいし君、素早い反応だなw

88 名前：BLACKBIRD ◆J9VTR9kM3Y 投稿日：2005/11/08(火) 00:56:00 ID:ApaiXZcS
85 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。[] 投稿日：2005/11/07(月) 20:49:57
86 名前：BLACKBIRD ◆J9VTR9kM3Y [] 投稿日：2005/11/07(月) 22:49:09
87 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。[] 投稿日：2005/11/07(月) 22:54:42
>>86
でいし君、素早い反応だなw

>>87 5:33と素早い反応なのは貴殿の方です。>>86は1:59:16も掛かってます。
でいしを小生にしたい様ですが、荒らすならネタスレでやって下さい。でいし
に対しては今では反対の立場です。 　

m9（^Д^）ﾌﾟｷﾞｬー　

295 名前：BLACKBIRD ◆J9VTR9kM3Y ﾒｪﾙ：sage 投稿日：2005/09/04(日) 01:17:31 ID:eFjE0KD1
でいしは出石の別称として勝手に普及させても結構です

<<83
1.鍋掻き熱湯に粉投入。2.茶碗掻き3.団子（水団と同じ）4.鍋掻き水に粉投入。1.だった
けれども、4.に宗旨替え。3.で水団を作っても良いかと。

素人蕎麦打ち人です。未だ三年程の経験しか有りませんが、職場で蕎麦打ち
同好会まがいのものを立ち上げてわいわい楽しくやっております。

その会での経験では、めいめいの打った蕎麦切りを楽しくいただけることは
勿論として、最後に師範格（お恥ずかしい）の私がつくって振る舞う蕎麦掻き
がことのほか好評で、参加者の多くが蕎麦切りより蕎麦掻きを楽しみにして
いるらしいのです。
確かに以前、蕎麦切りを作りすぎて皆食い切れなくなり、もう結構です状態になった後、蕎麦掻き
を出したら全員がペロリと平らげてしまい、何故食べられたのかしらとみんな
で首を傾げた事が有りました。

別に特に変わった作り方をしているわけではなく、こちらのスレッドでも紹介
されているやり方だと思います。
40〜50℃のぬるま湯250mlに、通販で買った、封を切ったばかりの石臼挽国産
蕎麦粉100gをぶち込み、泡立て器でダマが無くなるまで良く掻き混ぜ、此処で
先程のぬるま湯を40〜60ml加えて好みのとろみの緩さにします。均一になる迄
ゆっくりへらで掻き混ぜたら、加熱開始。
後は抵抗がぐっと強くなってもめげないで、ひたすら掻き回し続けると、ある
処でふっと木べらを持つ手が軽くなるんだそうですが、素人の悲しさ、そこ迄
は分かりません。兎に角適当なところで火を止めて、椀に盛ってお湯を張り、
蕎麦つゆか、返し（一応本返しをつくってます）又は生醤油を別の器に用意
して、それに浸けていただきます。

粉が新鮮で、つくる途中ダマが出来ずに上手く行くと、ふわふわの美味しい
蕎麦掻きの出来上がりです。

如何でしょうか？

>>96
うわぁ。楽しそうですねぇ。同好の士が集まってわいわい楽しめるって素敵ですね。蕎麦切りが
食べられなく成っても蕎麦掻きが食べられると言う事は其れだけ蕎麦掻きに魅力が有るのです
ね。やっぱり、新鮮で良い蕎麦粉を使うと美味い蕎麦掻きが作る事が出来る様ですね。ぬるま湯
を使った方法だとだまが出来ないから巧く行くのでしょうね。蕎麦切り作りと蕎麦掻き作りを同時
に楽しめるのが良いですね。此れからも同好会楽しんで下さい。時にはこのスレッドを思い出して
頂けると幸いです。荒らしの被害の後の書き込みは本当に有り難いです。有難う御座いました。

>>97
即レス凄いですね。有難う御座居ます。

私としては、蕎麦打ち会を主催する立場ですので、蕎麦切りより蕎麦掻きが
楽しみにされている現状は、痛し痒しなんですが・・・

まあ、旨い物は旨いんで、仕方ないのかな(T_T)

荒らしに負けず、蕎麦掻きを食おう！ （あと、蕎麦切りもね！）

>>98
即レスと言う程でも有りませんが、久々の書き込みだったので、嬉しかったです。そうですね、
蕎麦打ち会で、蕎麦切りより蕎麦掻きが楽しみにされて居る状態はちょっぴり痛し痒しに成り
ますね。でも、蕎麦切りに加えて上手な人が作る蕎麦掻きが味わえるのはいいですよね。
会の皆様の腕が上達して、蕎麦切りも際限なく食べられる様に成ればいいですね。旨い物
は旨い。確かに。蕎麦切りは美味しい。況してや自分で作った奴は尚美味しい筈。蕎麦掻き
も美味しい。蕎麦切りは二八ですか？其れとも十割ですか？水回しは苦労されて
いらっしゃるのでしょうね。蕎麦切りは打つのが上手く行っても、茹でと言う工程が残って
ますから大変です。蕎麦掻きには、つゆ、返し、醤油だけで無く、砂糖、黄粉、山葵とか
色々味付けの可能性が残ってます。オーブントースターで焼いてしまうとか、揚げるとか。
ふわふわの蕎麦掻き最高ですよね。楽しんで下さい。

>>99

有難う御座居ます。

実は私は、結構有名なアマ蕎麦打ち HP の、かないまるさんに私淑させて
いただいておりまして、蕎麦打ちはかないまる式水打ち生粉打ち小玉（500g
以下）打ち、蕎麦掻きも京都「じん六」さんオリジナルのかないまる流フワ
フワ蕎麦掻きです。

二八は不得手で、殆んどやりません（出来ません）。湯練りも火傷が怖くて
やってません。また、600gを超える大玉は打ったことはありません。

つゆもお師匠様のレシピ通り、そば膳・ザラメ・熟成本味醂の一月寝かした
本返しと、築地伏高の本枯鰹厚削節で取った出汁で作ってます。

かないまる流は美味しいですよ。簡単に繋がるし。HPはググるとすぐ分かり
ます。

よろしかったら、一度お試しあれ。

>>101
かないまる氏のウェブサイト見ました。多彩な顔を持つかないまる氏って一体何者なんで
しょうね。SONYの中の人？
http://homepage3.nifty.com/kanaimaru/
ともあれ、蕎麦のサイトを見ると実に詳しく書いて居ます。生粉打ち、水練りの方が合理的
なのも良く分かりました。技術と合理性が見事に生きて居るサイトです。凄いですね。
確かに蕎麦打ちを始めるならば、かないまる流に入門した方が良さそうです。蕎麦打ちの
スレッドを読むと、皆様色々苦労されていらっしゃるみたいですから。素人の疑問に全て
答えて居るかないまる流は素晴らしいです。取り敢えずブックマークに記憶させて置き
ました。

おれも前からそこ世話になってるがあまり誉めるな
叩かれるのが落ちだ

>>102
2chの御約束、過剰な誉め言葉は、為に成らないと言う奴ですね。そうですね。蕎麦打ちの世界は
良く知らないので過剰に感激してしまいました。まぁ、そばがきスレッドなので、蕎麦打ちの話は
そこそこにして置きます。ともあれ、かないまる流の蕎麦掻きは美味しそうです。

昔バイトしていた店で教えて貰った作り方

(１人分)
水＝１カップ、蕎麦粉＝１カップ、卵＝１個　　※別に熱湯200cc
�@雪平鍋でお湯を沸かし、蕎麦粉を入れたら火を止める。
�A直ぐに擂り粉木(又は麺棒)で掻き混ぜる。この時蕎麦粉がお湯を吸って重くなるが、キチンと混ぜないとダマになってしまうので頑張って下さい。
�Bある程度混ざったら卵を割り入れ混ぜ合わせる。
�Cヘラで形を整えてから熱湯を加えて火にかける。
�D蕎麦掻が浮いたら完成。

※麺つゆも温めて、薬味を入れて食べると美味しいですよ♪

でも蕎麦掻って本当に力仕事だから、２〜３人前作っただけで腕が攣りそうになります；
店長は偉大だと実感しました。

>>104
レシピ有難う御座います。卵が加わるのが珍しいですね。味わいが違ってそうで、是非
試したいです。麺つゆも温めるのがポイントですね。蕎麦掻きは確かに力仕事です。

皆さんは、蕎麦掻きに使う蕎麦粉は、どんなタイプのものをお使いでしょうか？


好みの問題と言えばそれまでですが、私は何となく全粒粉系の、蕎麦そのものの
味や香りがたっぷり含まれたものが好きです。

但し、粗碾き粉が良いか細碾き粉が良いかは、未だ決めかねています。粗碾きだ
と蕎麦の香りは豊かで甘みも強い印象ですが、少し舌触りに滑らかさが足りない
ような気もします。


どっちが美味しいでしょうか？

何言ってんだか・・・
どっちも旨いからアラ引きだの細粒だのあるんだろうが・・・
体重150キロと身長2ｍのどっちが大きい？ときいてるのと同じような質問だ

≧≧107
ずいぶん人を見下した言い方しますね。２ちゃんねる流ですか。

「どっちが美味しいでしょうか？」
「どっちも旨い、 ハイ、オワリ」って言うんじゃ、掲示板で話する
意味がないとは思いませんか。

蕎麦切り用の粉として、粗碾き（アラ「引き」じゃないですよ）も
細碾きもどっちも旨くて比べられないと言うのは、一つの立場と
して認めるとしても、どっちも同じだけすきという人ばかりでは
ないでしょう。
ましてや蕎麦掻きにすることを前提にしたら、なおのこといろんな
意見があると思いますが。

私は、好みも含めて、蕎麦掻きにするとしたらどっちを使うか、
使っているかを話したかった。

それと、もしかして　>>107　さんは自分で作る派ではないん
でしょうか。人に作ってもらったものを食べてだけいれば、その
あたりで悩むこともないですものね。


ちなみに「体重150キロと身長2ｍのどっちが大きい？」という
質問の答えは、明らかに「身長2ｍ」です。体重は大きさを表す
量ではなく重さを表す量ですが、身長は「大きさ」としても考え
られる「高さ」を表す量です。
答えがない質問のおつもりだったのでしょうが、答えは明解だと
思いますが・・・・

>>108
そばがきを自宅でよく作るが、粉はスーパーで売ってる普通のロール挽きだよ。
それでも作りたての熱々なのを食えば美味いよ。
趣味で蕎麦を打ってる人達は、素材を吟味して良いものを選ぶのは当然だと思う。
趣味なんだから、金と手間暇を惜しまず投入するのが正しい。
でも、そうでない人間も沢山いるんだ。
物差しはひとつじゃない。

亜流の蕎麦掻き。蕎麦粉適量に水を混ぜやや硬めにダマが出来ないようにヒタスラ混ぜる。
一味唐辛子適量、テフロンフライパンでひたすら混ぜる。水分が無くなり固くなったら棒状に整形し
食べやすいサイズに切断、これをアツアツの味噌汁に適量投入ネギや挽き割り納豆を入れて食す。最後に
ごま油少々たらす。朝の早いワシの朝飯代わり。時には何回か茹でこぼした蕎麦米も投入し棒状に整形
白醤油昆布出汁の基汁にごま油・チュウブ生姜･納豆・白髪ネギ結構うまい。生卵を落とすと直うまい。

>>109
だよな。

仕事に出ようとしたら今日は休みの日と判明。一人暮しの悲しさよ・・
悔しいカラ今朝は豆腐半丁と蕎麦粉玉子白身コンビニのとろろ蕎麦の
残りのとろろを混ぜ合わせ蕎麦法度を作り酒飲んで不貞寝します・・・
嫁さん欲しい。

>>108
やだね〜
そんなだからそば好きは理屈屋が多いといわれるんだよ
もっともオマイの場合は屁理屈だがな

まぁ、蕎麦うちの半分は口で打つからな

水入れすぎて　作るのしっぱいしたとき　勿体ないからどうにかならんかなー
と　フライパンでクレープか薄でのお好み焼き風に焼いて　ねぎ味噌はさんで
食ったらすんげー美味かった　お試しあれ

m9（^Д^）ﾌﾟｷﾞｬー　

295 名前：BLACKBIRD ◆J9VTR9kM3Y ﾒｪﾙ：sage 投稿日：2005/09/04(日) 01:17:31 ID:eFjE0KD1
でいしは出石の別称として勝手に普及させても結構です

ようやく今年の蕎麦粉が来た
さすがに大晦日は蕎麦掻では許されんだろうな

蕎麦掻って昔から卵入れてるの？

>109
それが理解できない、自称通気取りが
基地外じみた煽りをするﾔｼが多くて
困るよなぁ

>>106
の質問はそんなに無茶な質問では無いですね。でも、粉を使い分けて居る方は少数派でしょうから
中々返答は無いのではなかろうかと。小生も複数の粉を使い分けて居ないので、返答出来かねます。
>>108
まぁ、そんなに理で突き詰めても、相手に嫌がられるだけで得る物は少ないかと。議論するのが
主なのでは無く蕎麦掻きに付いて語らうのがスレッドの趣旨ですから。
>>110
ヴァラエティに富んだ味わいの蕎麦掻きですな。生卵との相性も良さそうです。
>>112
休みの日でしたか。張り切った分だけがっくりですね。蕎麦法度、検索しても良く分からない
料理でした。
>>115
葱味噌蕎麦クレープ。美味しそう。リサイクル品だから御得感倍増ですね。
>>117
大晦日は蕎麦切りで行きたいですな。ま、蕎麦屋の蕎麦切りに成りますが。

>>108
亀レスだが、ムルアカ氏より小錦のほうが大きいと思う

月末、晦日はそばうつがなぁ〜＞俺

>>121
むー。難問ですな。本当にどっちが大きいのだらうか？御本人に会わないと分からない様な
気も。
>>122
蕎麦打ち頑張って下さい。あ、余計な御世話だったかしらん？

いや、実際に見ても決められないんじゃない？

29 名前：BLACKBIRD ◆J9VTR9kM3Y ﾒｪﾙ：sage 投稿日：2005/11/26(土) 00:49:12
出石（いずし）と言う土地に名物蕎麦が有ります。其れが出石（いずし）蕎麦。出石と言う
地名を「でいし」と言う間違った読み方で、普及させようとするのがでいし厨。でいし皿
蕎麦とは出石皿蕎麦の事。出石地元民だったら嫌がるのではないかと思われます。
でいしは正しい読み方では無いので、リアルで使うとDQN扱いされても仕方ないのでは？

31 名前：食いだおれさん ﾒｪﾙ：sage 投稿日：2005/11/26(土) 09:10:17
>>29
BLACKBIRD ◆J9VTR9kM3Yはそば・うどん板の最悪コテ

この冗談系スレでマジレスしたうえに、スレ住人をDQNよばわりとは、何のつもりなんだろ。
実況系の板で、住民の書き込みを自作自演よばわりして、反感を買ったのをすでに忘れているのか。

それとも、結果として、かの板で「でいし」が流行ったから、
自作自演荒らしとしての「でいし」普及の目論みが達せられたことに味をしめての狼藉か。

32 名前：食いだおれさん ﾒｪﾙ：sage 投稿日：2005/11/26(土) 09:12:18
m9（^Д^）ﾌﾟｷﾞｬー　

295 名前：BLACKBIRD ◆J9VTR9kM3Y ﾒｪﾙ：sage 投稿日：2005/09/04(日) 01:17:31 ID:eFjE0KD1
でいしは出石の別称として勝手に普及させても結構です

そばは長く生きられましようにとｹﾞﾝ担ぎで食べるものだが、今年の蕎麦粉(中国産)には発ガン性物質がたっぷり入ってます

蕎麦って簡単に栽培できる？

ソバそのものは簡単に栽培出来るが、結実させるのは大変。
雄花と雌花とが同じ枝に咲くのだが、雄花に雌花、雌花に雄花を受粉させなくては結実しない。
肥料や農薬をくれなくてもどんどん伸びる。
ソバの実を獲ろうと思わなければ栽培は楽。
ソバの花は白くて綺麗だから、観賞用なら面白い。
とマジレスしてみる。

>>128
ソバは強い作物と言う印象が有ったので、結実させるのが大変と言う事は知らなかったです。
簡単に栽培出来るとばかり思ってました。やっぱり栽培農家は大変なんだなぁと。有り難い
マジレスでした。

>>129
そういうなんでもない書き込みにはトリはいりませんよ。
出来るだけ名無しで活動しましょう。

m9（^Д^）ﾌﾟｷﾞｬー　

295 名前：BLACKBIRD ◆J9VTR9kM3Y ﾒｪﾙ：sage 投稿日：2005/09/04(日) 01:17:31 ID:eFjE0KD1
でいしは出石の別称として勝手に普及させても結構です

>>130
ハンドルを使わず、出来るだけ名無しで行くのが流儀の方と御見受け致します。小生は、逆に
名無しを使わずに、ハンドルを名乗る様にして居ます。名無しの書き込みをすると、無責任な
書き込みをするかも知れないので、自戒の意味を込めてハンドルを使って居ます。

>>132
名無し発言を無責任呼ばわりか。
だったら2chに来るな。

2chは匿名掲示板。
名無し同士が話題のキャッチボールを楽しむ場。
コテがでしゃばりレスの流れをぶったぎってしまえば、
叩かれてもしかたがないよな。

コテで仕切るなら、相応しい場所でやった方がいいかもね。

ちなみに漏れは、ここと「すいとんスレ」に名無しで結構レシピをカキコしてまっせ。

ま、良いか、悪いかは別にしてそういうところだ、ここは。
ブログでも立ててみてはいかがか？
しないようではここでコテハンを名乗る理由付けも無いかもね

41 名前：食いだおれさん ﾒｪﾙ：sage 投稿日：2005/11/26(土) 16:11:36
>>BLACKBIRD ◆J9VTR9kM3Y = でいし君
おまえが出てくると荒れるからおまえの巣にひっこんでろ。
もう来るな。
善人ぶって馴染もうとすんな。ギャグスレなんだから
まずは人を笑わすようなことを言ってみろ。

42 名前：食いだおれさん ﾒｪﾙ：sage 投稿日：2005/11/26(土) 16:16:16
>>38
m9（^Д^）ﾌﾟｷﾞｬー　

295 名前：BLACKBIRD ◆J9VTR9kM3Y ﾒｪﾙ：sage 投稿日：2005/09/04(日) 01:17:31 ID:eFjE0KD1
でいしは出石の別称として勝手に普及させても結構です

43 名前：食いだおれさん ﾒｪﾙ：sage 投稿日：2005/11/26(土) 16:56:57
>>38
「でいし」を普及させた張本人がなにを言う。
そらぞらしい。しらじらしい。

332 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 投稿日：2005/11/26(土) 16:35:33 ID:i7VxQgxL
>>331
BLACKBIRD ◆J9VTR9kM3Y ＝ でいしくん は
コテで出てくるときは善人ぶった文調だが、
端々に衒学的で人を見下した態度がでるので反感もつ人多いだろう。
あの態度を改めないことには、ほんとうの幸せは訪れないよ。

馴れ合い板へ行くかコテはずすか、どっちかにして欲しいな
ここは情報交換の板なんで、コテ名乗るのは特殊な場合だけでいいと思う。

ある意味で良スレなんだけどね。
幸いなことに、ここの住人は紳士的な香具師が多いよな。

>>139
> ここの住人は紳士的な香具師が多いよな。

もちろん、他板まで行って余計な口出しして荒らすような香具師は除くよな。

>>138
氏は、馴れ合い系のスレでも、余計な事言って反感を買っているようだが。
当人に、自分のスタイルがけむたがられがちだという自覚がないかぎり
言うだけムダだろう。

蕎麦掻と関係の無いスレをしている方々へ
お願いですから他所へ行ってやって下さい。

蕎麦掻は女でもちゃんと作れますか？男性に頼んだ方が良い？

>>142
そばがきは男でも作るの大変だよ。
そういう俺は今日のお昼もそばがき作って食った。

もう面倒なので、水でかなり硬めに溶いた種を、沸騰したお湯にスプーンで団子にして投入して作った。
これなら腕力要らない。
すいとんや白玉団子と同じだな。
後片付けも楽です。

電子レンジでチンも意外にいいよ

粉がいのち

>>142
呼び込んだ張本人です。済みません。彼（単数形）は荒らしなので、相手をするのは得策では有りません。

ここには「でいし」という間違った日本語を唱える基地外荒らしが粘着しています。
極度の「かまって欲しい君」で常に誰かのレスを欲しがってちょっかいを出してきますが、
餌を与えることになるので放置でお願いいたします。

　||￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣||
　|| ○荒らしは放置が一番キライ。荒らしは常に誰かの反応を待っています。
　|| ○重複スレには誘導リンクを貼って放置。ウザイと思ったらそのまま放置。
　|| ○放置された荒らしは煽りや自作自演であなたのレスを誘います。
　||　　ノセられてレスしたらその時点であなたの負け。
　|| ○反撃は荒らしの滋養にして栄養であり最も喜ぶことです。荒らしにエサを
　||　　与えないで下さい。 　　　　　　　　　　　 　　　　Λ_Λ
　|| ○枯死するまで孤独に暴れさせておいて　　 ＼　(゜Д゜,,)　キホン。
　||　　ゴミが溜まったら削除が一番です。　　　　　 　⊂⊂ |
　||＿＿＿ ∧ ∧＿＿∧ ∧＿＿　∧ ∧＿　　　　　 |￣￣￣￣|
　　　　　(　 ∧ ∧__ (　　 ∧ ∧__(　　 ∧ ∧　　　　￣￣￣
　　　　〜（＿(　　∧ ∧＿ (　 ∧ ∧＿ (　　∧ ∧ 　は〜い、先生。
　　　　　　〜（＿(　 　,,)〜（＿(　 　,,)〜（＿(　 　,,)
　　　　　　　　〜（＿__ノ　　〜（＿__ノ 　　〜（＿__ノ

AAのズレ直らないのでしょうな。

>>142
小生、男性ですが、非力です。ですが、そんな非力な小生でも作る事が出来ました。だから、
女性でもちゃんと蕎麦掻きを作る事が出来ます。でも、男性に頼めるならば、頼んじゃった方
が楽ですから御勧めです。

>>146
こんな書き方も荒らしなんだよな〜
分かって欲しいが無理だろうな

>>148
コピー&ペーストですが、駄目ですか。まぁ、「基地外」と書いて居る時点で煽って居ますね。荒らし
に対して詳しく無いのですが、対荒らしの専門サイトを紹介するのも大袈裟過ぎますし、難しい
物ですね。個人的に良く出来た文章だと思うのですが。次回、荒らしに対する反応が有った場合
に考えて置きます。

>>148
己の合理化ばっかりしてて、他に配慮しないBLACKBIRD ◆J9VTR9kM3Yに
言ってもわかるわけないよ。

>>149
そういうことをイチイチ書き込むのが荒らし

>>146
AAを貼る際は、自分のPCが２ちゃん標準環境になってるかどうか確認したあとで、
ズレのチェックだ。

・Win＋IE準拠の環境で、フォントはMS Pゴシック中サイズ（12ポイント）
・ギリシャ語とキリル言語は、それぞれ個別に上記に設定
・行頭の半角スペースは表示の際に無視される
・連続する半角スペースは表示の際に最初のひとつだけが有効（あとは無視される）

>>146
ああ、つまり「でいし君」は貴殿とあわせて二人は居るということね。

m9（^Д^）ﾌﾟｷﾞｬー　

295 名前：BLACKBIRD ◆J9VTR9kM3Y ﾒｪﾙ：sage 投稿日：2005/09/04(日) 01:17:31 ID:eFjE0KD1
でいしは出石の別称として勝手に普及させても結構です

スルーするカキコはカキコとして
でいしの蕎麦粉は旨いの？

スルーするカキコとは某コテハンさんのものね＞自己レス

>>154
今年の春から豊岡市となっている
でいし(旧でいし郡でいし町)と但東(旧でいし郡但東町)でとれる蕎麦は、
収穫量は少ないけど、おいしいよ。収穫量が少ないので
でいしの蕎麦屋では、地産の蕎麦の実が使うのは
新蕎麦の時期だけにしてるとこが多い。

>>BLACKBIRD ◆J9VTR9kM3Y = でいし君
よかったなあ。キミの本拠スレであるここで
「でいし」が普及しはじめているよ。

コテハンをNGワードにしても有益な情報は残るスレだなw

さてと、久々にフワフワのソバガキでも作るか。

でいしは、蕎麦の産地・・・って蕎麦の産地が自慢になるだろうか？
小麦や米の取れない貧しい土地
貧乏自慢だと思うが？

>>158
でいしスレを見てもらえばわかると思うが
でいしの蕎麦は、18世紀のはじめに、信州から転封になった
お殿様が持ち込んだものよ。

でいし自体は、石高六万の但馬の中心地というべき立派な城下町だったの。

ということで
でいしの周辺で、本格的に、蕎麦が作られるようになったのは、
古くても18世紀はじめではないかな。
おそらくは、それよりもずっと後と思われ。

でいし、でいしってうるさいよ。
ここはそばがきスレだろうが。
ちったぁそばがきの変わったレシピでも書いていってください。

>>160
だってここのスレ主BLACKBIRD ◆J9VTR9kM3Y氏が
「でいし」の普及に必死な「でいし君s」の一人なんだもの
しょうがないじゃん。

>>160
でいしの蕎麦屋さんにも、そばがき出してくれるお店が何軒かあるよ。
あと、「そばぜんざい」と称してねぜんざいの中に、
蕎麦がきを入れてくれる店もあるね。

>>151
Win+FireFoxだけれども、専用ブラウザOpen Jane使ってます。
標準環境に成って居るか如何かはむー、分かりませんねぇ。

m9（^Д^）ﾌﾟｷﾞｬー　

295 名前：BLACKBIRD ◆J9VTR9kM3Y ﾒｪﾙ：sage 投稿日：2005/09/04(日) 01:17:31 ID:eFjE0KD1
でいしは出石の別称として勝手に普及させても結構です

m9（^Д^）ﾌﾟｷﾞｬー　

109 名前：BLACKBIRD ◆J9VTR9kM3Y ﾒｪﾙ：sage 投稿日：2005/11/29(火) 00:07:56
>>95
小生も、医療費で御金が消えて行きます。
>>96
ズレるんですよね。何故か。

110 名前：食いだおれさん ﾒｪﾙ：sage 投稿日：2005/11/29(火) 00:10:33
>>109
> 小生も、医療費で御金が消えて行きます。

オレらから金盗ってるのかよ。
だったらエラそうにすんなや。

111 名前：食いだおれさん 投稿日：2005/11/29(火) 00:16:50
>>110
「医療費使ってる」なんて
「次の世代の金盗ってる」って宣言してるようなもんだよね

そんな盗人猛々しいBLACKBIRD ◆J9VTR9kM3Y晒しage

コテハン叩いてる香具師、黙ってNGワード登録しろよ。
コテハン同様にウザイよ。

＞住人諸兄
以降スルーするんで御容赦をば。

＞コテハン諸兄
スレも流れだしたことだし、2chの流儀に沿って
名無しになることを薦めます（郷に入らば、郷に従え。ってやつですYO!

>>166
名無しにしても言葉遣いでわかるぞ>>BLACKBIRD ◆J9VTR9kM3

こんにちわ。
こちらが新しい「でいしスレ」と聞いてやってきました。
でいし君=>BLACKBIRD ◆J9VTR9kM3がいるから、本当のようですね。

( ﾟДﾟ)＜でいし皿蕎麦はウマい!!

そばで皿ができてるの？
編み籠みたいなの？

>>170
でいし皿そば
ttp://www.izushi.jp/sarasoba/sarareki.htm

おまいら、このスレをネタスレにしないでください｡･ﾟ･(ﾉ∀`)･ﾟ･｡

でいし以外の蕎麦掻も教えて

でいし以外のそばがきねえ。。。
杵屋のそばがき、けっこう好きなんだけど、
そば粉だけでちゃんと作っているのだろうか。
それとも、小麦粉も混ざってる。

オレがガキのころ、ｶｰﾁｬﾝが、ときどき
スリバチとスリコギで、そばがき作ってくれた。
で、それを黒砂糖をお湯でといた蜜で食べるの。

でいし以外で、いま思いつくそばがきってこんなもん。

>>165
医療費を使ってることを誇らしげに語るって
BLACKBIRD ◆J9VTR9kM3Yドノはどういう神経してるんだろね。
三割負担だとして、七割、つまりは自分の財布から出した額の
倍以上の金額を、社会からふんだくっているってことじゃない。

蕎麦掻＝蕎麦粉100％でないといかんだろ？

>>172
BLACKBIRD氏が、よそのスレや板に出しゃばって、
余計なことを言った時点で、このスレのネタスレ化は
避けられないものになっちゃったんだよ。

>>162
そばがきもいいけど、
でいしでは、やっぱり、でいし皿蕎麦

B氏も素直に反省すりゃ良かろうに、アニオタではなぁ

勝気なアニオタ・・・手に負えんなぁ

岐阜まで来なよｗ

旨いそばがきありまっせ♪

>>179>>180
BLACKBIRD氏はアニオタなんですか。

>>BLACKBIRDさん
でいし蕎麦や、そばがきの登場するアニメ作品てなんかありますか？
ちなみに、ゲームでは「桃鉄15」に
でいしが物件駅として登場します。

ttp://book3.2ch.net/test/read.cgi/sf/1107444478/l50
残念ロリアニ好き

( ﾟДﾟ)＜でいし皿蕎麦はウマい!

そばで皿ができてるの？
編み籠みたいなの？

そう、蕎麦を揚げて硬くしたので皿みたいにしたのをばりばり食う
これがうま〜

>>186
揚げ立てに餡を掛けると絶品だよな。

>>185>>186>>187
まあ、それはそれでウマそうだ。
あと、食べるときに、ウスターソースとからしをつけるとおいしいよ。

でも、ほんまの
でいし皿そば下のね
ttp://www.izushi.jp/sarasoba/sarareki.htm

だめだめ、本当はでいしは最近有名になったんだよ
蕎麦粉を使ったサラダから蕎麦を使ったサラダ
サラダ蕎麦が、B氏みたいなのが和風名で皿蕎麦にしたのが本当さ

>>182
ほんとだ、桃鉄15に
でいし駅あるね
ttp://momotetsu.com/momo15/midokoro3.html


>>189
それもいいね
でいしサラダ蕎麦

>>190
なんとなくB氏っぽいんだけど・・・

>>191
BLACKBIRD ◆J9VTR9kM3Y＝でいし君は
自作自演荒らしの常習者らしいので、
こうなると、誰が誰やらわからんね。

たまには純粋に蕎麦掻の話しをしたいのだが・・・

>>193
でいしにも、蕎麦掻だしてくれる蕎麦屋あるよ。

>>194
何て店？　教えろ

>>195
「おろよい」

のびたそばを回収して団子にして蕎麦掻として売る

>>197
そいつぁいいアイデアだ

蕎麦がきは蕎麦切以上に蕎麦粉がものをいう。
197のようなことをされても不味くて食えない。
逆に蕎麦粉がよければ素人でもそこそこの蕎麦がきが作れる。
のびた蕎麦は、あげてスナックにでもするのがまし。

>>197
>>198
蕎麦をゆがく鍋の底に溜まったドロドロのを煮詰めて、つなぎにして、
「形成肉」のようにしてつくればよい。

B氏もゴタクならべながら、有り難がって食うだろ。

>>199
ネタスレでマジレス
カコワルイ

>>175
蕎麦好き、甘いもの好きのBLACKBIRD ◆J9VTR9kM3Y氏は、
２型糖尿か、高脂血症か、はたまたコレステロール過多ではないかと思う。
こういった、生活習慣病は、「自分でつくり出す病気」だから
「医療費は社会から補償してもらってあたりまえ」という態度は、
許されるものではない。

吾郎

>>199
済みません。遂に荒らしは粘着対象だけで無く、住人の皆様迄ちょっかいを出して
来ました。荒らしの狙いは明白です。スレッドを潰す事です。もう何でもやるでしょう。
暗黒面に落ちた人は可愛そうですね。どうか、荒らしは無視して、荒らしが何を
書き込もうと無視して、スレッドを進行して頂けると有り難いです。所詮荒らしは
荒らしです。何をしようと人の心を動かす事なぞ出来ません。

>>204
そういう書き込みも荒らしといっしょ

>>204
ネタレスに対してちょっかい出しているのは>>199のように見えるのだが
言ってることの是非はともかくとして、おまえさんのそういう態度はよくないな。
おまえさんが、なぜあちこちの板やスレで煙たがられるてるのか、
これを機会に頭を冷やしてよく考えてみたらどうだ。

おまいら、コテ叩きしつこすぎ
コテ叩きがしたいやつは
ここに逝け
↓↓
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/candy/1128257122/
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/candy/1128827806/





このスレは、でいし蕎麦のことを書き込むスレッドだ。

Bさんよ、ここまできたら、その姿勢徹底的に貫いてくれ
おれは日よってみんなと仲良くしたいと思うので無理だ〜

( ﾟДﾟ)＜でいし皿蕎麦はウマい!

そばで皿ができてるの？
編み籠みたいなの？

>>210
そう、蕎麦を揚げて硬くしたので皿みたいにしたのをばりばり食う
これがうま〜

今どき、感染症以外の病気はほとんど生活習慣病なんだがな。
いずれにせよ。「医療費使ってる」なんてエラそうに言うものではない。
こういうことを、どういうつもりで書いてんだろ？
↓

157 名前：BLACKBIRD ◆J9VTR9kM3Y ﾒｪﾙ：sage 投稿日：2005/12/04(日) 14:52:28
>>153
ほほう。肝臓ですか。如何にも左党には嬉しい情報ですね。小生は
そんなに御酒は呑みませんが、良い情報ですね。有難う御座います。
志村けん氏は沢山呑みそうですもんね。
>>156
生活習慣病に付いては、罹って無いです。其の程度の健康管理は十分
して居ます。まぁ、完全に健康とは言えませんが。

>>211
揚げ立てに餡を掛けると絶品だよな。

だめだめ、本当はでいしは最近有名になったんだよ
蕎麦粉を使ったサラダから蕎麦を使ったサラダ
サラダ蕎麦が、B氏みたいなのが和風名で皿蕎麦にしたのが本当さ

>>214
それもいいね
でいしサラダ蕎麦

ここには「でいし」という間違った日本語を唱える基地外荒らしが粘着しています。
極度の「かまって欲しい君」で常に誰かのレスを欲しがってちょっかいを出してきますが、
餌を与えることになるので放置でお願いいたします。

　||￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣||
　|| ○荒らしは放置が一番キライ。荒らしは常に誰かの反応を待っています。
　|| ○重複スレには誘導リンクを貼って放置。ウザイと思ったらそのまま放置。
　|| ○放置された荒らしは煽りや自作自演であなたのレスを誘います。
　||　　ノセられてレスしたらその時点であなたの負け。
　|| ○反撃は荒らしの滋養にして栄養であり最も喜ぶことです。荒らしにエサを
　||　　与えないで下さい。 　　　　　　　　　　　 　　　　　Λ_Λ
　|| ○枯死するまで孤独に暴れさせておいて　　 ＼　(゜Д゜,,)　キホン。
　||　　ゴミが溜まったら削除が一番です。　　　　　 　⊂⊂ |
　||＿＿＿ ∧ ∧＿＿∧ ∧＿＿　∧ ∧＿　　　　　 |￣￣￣￣|
　　　　　　(　 ∧ ∧__ (　　 ∧ ∧__(　　 ∧ ∧　　　　￣￣￣
　　　　〜（＿(　　∧ ∧＿ (　 ∧ ∧＿ (　　∧ ∧ 　は〜い、先生。
　　　　　　〜（＿(　 　,,)〜（＿(　 　,,)〜（＿(　 　,,)
　　　　　　　　〜（＿__ノ　　〜（＿__ノ 　　〜（＿__ノ

たまには純粋に蕎麦掻の話しをしたいのだが・・・

>>217
でいしにも、蕎麦掻だしてくれる蕎麦屋あるよ。

のびたそばを回収して団子にして蕎麦掻として売る

どなたか、おいしい作り方、又はおいしい作り方の載っているURLを教えて。
そば粉は買ったけど、作り方がよく分からない。

>>220
このスレの前の方を読んで見れ。

>>219
蕎麦をゆがく鍋の底に溜まったドロドロのを煮詰めて、つなぎにして、
「形成肉」のようにしてつくればよい。

B氏もゴタクならべながら、有り難がって食うだろ。

>>222
最後の1行は蛇足だべ。
スルーが何より。

m9（^Д^）ﾌﾟｷﾞｬー　

295 名前：BLACKBIRD ◆J9VTR9kM3Y ﾒｪﾙ：sage 投稿日：2005/09/04(日) 01:17:31 ID:eFjE0KD1
でいしは出石の別称として勝手に普及させても結構です

>>220
一番簡便なレシピは、>>219>>222にあり

水で溶いて電子レンジでチン
これが一番

>>226
分子レベルで水と蕎麦粉を振動させるので
しゃもじであくせく蕎麦粉をかきまぜるよりも、
なめらかでキメこまかく、ふわふわの蕎麦がきができます。

↑
高校のレベルの話しなので
少しは、勉強してください

ﾌﾞﾗｯｸﾊﾞｰﾄﾞはスレ主としては無能だが、叩くのはよくない。
スレ違いになるからな

容認もスレ違いかと

>>226>>227
蕎麦粉と、水をわんカップずつレンジ過熱用の器にいれて
はしで数回かき混ぜてから、電子レンジの500Ｗで
3分間チンしたら、ふわふわのおいしい蕎麦がきができました。
ありがとう。

>>229-230
要するに「教えてクン」のくせに「蘊蓄厨」＆「仕切り屋」ってことでは？

>>232
あと「レッテル貼り厨」な。

少なくとも「莫迦呼ばわり」「DQN呼ばわり」「名無しは無責任呼ばわり」を
オレは見たことあり。

>>228
ネタスレでマジレス
ｶｺﾜﾙｲ

>>232
蕎麦切りを知らないくせに、蕎麦掻きスレをたてて蕎麦掻きをエラソウに語ろうとしてたのにはワロタ
↓

9 名前：BLACKBIRD ◆J9VTR9kM3Y ﾒｪﾙ：sage 投稿日：2005/08/20(土) 21:04:47 ID:7YOH4GJZ
>>8
そば切りって何だ？と思って広辞苑を引いたら、所謂普通の蕎麦の事なんですね。知らなかったです。

>>226
>>227
>>231
水300CCに小さじすり切り一杯の蕎麦粉をいれて、
電子レンジで2〜3分加熱すると、蕎麦湯ができるぞ

マジに電子レンジ調理はいいぞ

>>237
この寒い時期でも、
冷たい でいし皿そばも、電子レンジで温めたら
美味しくたべられるからな。

でいしって冷たいの？

発ガン性たっぷりの中国産には気をつけましょうね
日本国産のｲﾝｽﾀﾝﾄｶｯﾌﾟ蕎麦にも入ってるかもね

ここで、でいしでいしと必死に叫んでいるのが、もしかして「でいしくん」と呼ばれてる香具師？
何のことか分からなかったが、いずしそばスレ見てやっと分かったよ。
ｲﾀｲ香具師だとは思うが、隔離されてる分にはいい。
しかし、こういうスレまで出張ってくるのはどうかな？
おまえのアンチが増えるだけだぞ。スレ違い市ね

http://food6.2ch.net/test/read.cgi/jnoodle/1124455327/
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/jnoodle/1126189564/
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/jnoodle/1125332095/
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/jnoodle/1131372845/
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/jnoodle/1116518369/
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/jnoodle/1092786263/
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/candy/1128257122/
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/candy/1102759949/
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/food/1125844252/
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/food/1127623221/
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/food/1131986974/
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/food/1127732865/
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/food/1126083052/
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/food/1127137157/

コテ叩きはコチラで

【部落鳥】BLACKBIRD◆J9VTR9kM3Y【卑食家】
http://tmp5.2ch.net/test/read.cgi/tubo/1133922371/

でいしー

でいしー

でいしー

でいしー

>>241
この板だけを見て「でいし」がｲﾀｲと言うのはいかがなもんだろ
地理板や、ニュース実況＋板なんかでは、「でいし」は受け入れられてるよ。
特に、ニュ実では、そこそこ人気がある様子。

特に、ニュ実での「でいし」人気は、
B氏がかの板で住人に喧嘩を売ったことによる「功績」かと。

典型的でいしくんだな。新でくれ。

[1]最低人類０号<>
2005/12/07(水) 11:26:11 ID:3L8PF9yr
食べ物カテゴリーに潜む馴れ合い自治厨コテBLACKBIRD ◆J9VTR9kM3Y を
徹底的に叩き下ろすスレデス。

BLACKBIRD ◆J9VTR9kM3Y の本拠地
【玉子】出石そばをたべよう 二枚目【とろろ】
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/jnoodle/1126189564/
【隔離】出石そばをでいしそばと呼ぼう【ネタスレ】
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/jnoodle/1106800468/

BLACKBIRD ◆J9VTR9kM3Y の悪事
●名無しの質問に対して否定的な回答をする
●名無し同士の質問に割り込み議論を妨害する
●自分の意見は絶対
●間違いを指摘されると埋め荒らし
●食べ物カテゴリーで乱立をする
●「スレはみんなのもの」を完全否定
●出石（いずし）蕎麦命（狂信的）
●あだ名は「でいし君」
●スレ違いスレを乱立
【粗食懐古趣味】すいとんって美味しいの？【歴史】（そばうどん板対象なのに食べ物板に立てる）
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/food/1125844252/
削除依頼されたものの以上に噛み付く、粘着質

[2]最低人類０号<>
2005/12/07(水) 11:27:43 ID:3L8PF9yr
food：食べ物［スレッド削除］
http://qb5.2ch.net/test/read.cgi/saku/1106963738/

142 名前：好き嫌い無し[] 投稿日：2005/10/19(水) 14:51:24 HOST:**************
削除対象アドレス：
【粗食懐古趣味】すいとんって美味しいの？【歴史】
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/food/1125844252/
削除理由・詳細・その他：
LR:質問は単独でスレを立てない
３． 固定ハンドル（固定ハンドルが占用している・閉鎖的な使用法を目的としている）
５． 掲示板・スレッドの趣旨とは違う投稿（難民板・料理板向け）

143 名前：BLACKBIRD ◆J9VTR9kM3Y [sage] 投稿日：2005/10/23(日) 02:34:49 HOST:61-27-229-212.rev.home.ne.jp
>>142
LF:質問は単独でスレを立てない。→スレッドタイトルが質問の様ですが、別に質問のスレッドでは
有りません。すいとんに付いてのスレッドです。>>1を読めば分かります。
3.固定ハンドルが占用している・閉鎖的な使用法を目的としている→名無しの方にも当然開放して
ますし、固定ハンドルの占用なぞ起こってません。馬鹿馬鹿しい。
5.掲示板・スレッドの趣旨とは違う投稿（難民板・料理板向け)難民板向けの投稿って一体？そんな
投稿有りましたっけ？料理板向けと言われても、レシピを書いた位で、食べ物板では無く、料理板
向けの投稿だとする意見の危なさは、言うまでも有りません。
最近粘着し始めた荒らしの方の削除依頼なので、如何か、スレッドの中身を御照覧の上、削除
するか如何か決定願います。

[3]最低人類０号<>
2005/12/07(水) 11:57:51 ID:3L8PF9yr
candy：お菓子・甘味［レス削除］
http://qb5.2ch.net/test/read.cgi/saku/1029510288/
227 名前：BLACKBIRD ◆J9VTR9kM3Y [sage] 投稿日：2005/12/03(土) 14:26:54 HOST:61-25-253-169.rev.home.ne.jp
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/candy/1128257122/140-142
GL3.固定ハンドル叩き
GL5.スレッドの趣旨とは無関係の投稿、故意にスレッドの運営・成長を妨害
GL6.コピー&ペースト
228 名前：BLACKBIRD ◆J9VTR9kM3Y [sage] 投稿日：2005/12/03(土) 14:31:14 HOST:61-25-253-169.rev.home.ne.jp
●チョコレートケーキ総合●
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/candy/1128827806/68-70
GL3.固定ハンドル叩き
GL5.スレッドの趣旨とは無関係の投稿、故意にスレッドの運営・成長を妨害
GL6.コピー&ペースト
229 名前：BLACKBIRD ◆J9VTR9kM3Y [sage] 投稿日：2005/12/03(土) 18:40:59 HOST:61-25-253-169.rev.home.ne.jp
>>227-228
一部訂正。
削除対象アドレス：
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/candy/1128257122/140-142
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/candy/1128827806/68-70
GL3.固定ハンドル叩き
GL5.スレッドの趣旨とは無関係の投稿、故意にスレッドの運営・成長を妨害
GL6.コピー&ペースト
230 名前：BLACKBIRD ◆J9VTR9kM3Y [sage] 投稿日：2005/12/03(土) 22:39:28 HOST:61-25-253-169.rev.home.ne.jp
削除対象アドレス：
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/candy/1128257122/143
GL3.固定ハンドル叩き
GL5.スレッドの趣旨とは無関係の投稿、故意にスレッドの運営・成長を妨害
GL6.コピー&ペースト
[4]最低人類０号<>
2005/12/07(水) 11:59:04 ID:3L8PF9yr
>>3つづき
231 名前：BLACKBIRD ◆J9VTR9kM3Y [sage] 投稿日：2005/12/04(日) 00:05:23 HOST:61-25-253-169.rev.home.ne.jp
削除対象アドレス：
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/candy/1128257122/145
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/candy/1128827806/72
GL3.固定ハンドル叩き
GL5.スレッドの趣旨とは無関係の投稿、故意にスレッドの運営・成長を妨害
GL6.コピー&ペースト
232 名前：代行 ◆/DukeE5TsY [] 投稿日：2005/12/05(月) 16:52:08 HOST:******************
>>227-231
埋め立てなどの荒らしはレスが止まってからまとめて報告
これでは削除依頼されても削除人の手数が増えるばかりで
削除依頼か通らない場合があります
クソワロスｗｗｗｗ
[5]最低人類０号<>
2005/12/07(水) 12:31:08 ID:HACx7grO
たしかにあいつはでいしくんでもあるが、時にでいしくんは自演してﾌﾞﾗｯｸﾊﾞｰﾄﾞを叩いてるからなあ。
いずし関連スレを連立させたり、迷惑以外の何物でもない。
[6]最低人類０号<>
2005/12/07(水) 12:58:19 ID:3L8PF9yr
もうそろそろ規制議論板に報告スレ立てるか…

[7]最低人類０号<>
2005/12/07(水) 17:46:15 ID:MZMx+Z/i
でいしくんって悲しい人だよな。
見てると泣けてくる。

[8]最低人類０号<>
2005/12/07(水) 21:01:05 ID:3qOAsPLD
なんであんなに出石に粘着してるのだろう
気違いと呼ぶには、あまりにも気違いがかわいそうだ

でいしー

スレ違い

でいしー

でいしだけが蕎麦粉でもあるまいに

でいしー

最近流行の韃靼蕎麦粉もでいしが有名？

でいしー

>>258
蕎麦といえば何でも「でいし」
これがイマドキのトレンド

でいしの蕎麦、最強

でいしー

>>248
地理板でも、当初ウザがられてたけど
最近、ちょっとずつ人気出てきてるね>>でいし

でいしー！

　
　　　　　　　　　　　　　　　　＼　│　／
　　　　　　　　　　　　　　　　　／￣＼　　 ／￣￣￣￣￣￣￣￣￣
　　　　　　　　　　　　　　　─（ ﾟ ∀ ﾟ ）＜　でいしでいし！
　　　　　　　　　　　　　　　　　＼＿／　　 ＼＿＿＿＿＿＿＿＿＿
　　　　　　　　　　　　　　　　／　│　＼
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 ∩ ∧　∧　　／￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣
￣￣￣￣￣￣￣￣＼∩ ∧　∧　＼（ ﾟ∀ﾟ）＜　でいしでいしでいし！
でいし〜〜〜〜〜！ ＞（ ﾟ∀ﾟ ）/ ｜　　　　/　＼＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿
＿＿＿＿＿＿＿＿／ ｜　　　 〈　｜　　　｜
　　　　　　　　　　　　　 /　／＼_」　/　／＼」
　　　　　　　　　　　　　 ￣　　　　 / ／
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　￣

でいしー！

>>249
なんでも「でいしくん」扱いだな。
おまいこそ、いっぺん氏んでみれ。

でいしー！

こちらですね
「１日１回でいしと叫ぶスレ」
は

でいしー！

でいしー！

でいしー！

でいしー！

でいしー！

でいしー！

でいしー！

でいしー！

でいしー！

でいしー！

でいしー！

でいしー！

でいしー！

でいしー！

でいしー！

でいしー！

でいしー！

でいしー！

でいしー！

でいしー！

でいしー！

でいしー！

でいしー！

でいしー！

でいしー！

でいしー！

でいしー！

でいしー！

でいしー！

でいしー！

でいしー！

でいしー！

でいしー！

でいしー！

でいしー！

でいしー

でいしー！

でいしー！

でいしー！

でいしー！

でいしー！

でいしー！

でいしー！

でいしー！

でいしー！

でいしー！

でいしー！

でいしー！

でいしー！

でいしー！

ていしー！

でいしー！

でいしー！

でいしー！

粘着バカと煽りバカが揃うと下らねぇスレも伸びるな・・
ホントクダラネ・・。

でいしー！

でいしー

でいしー！

でいしー！

でいしー！

でいしー！

でいしー！

でいしー！

でいしー！

でいしー！

でいしー！

でいしー！

でいしー！

でいしー！

でいしー！

でいしー！

でいしー！

でいしー！

でいしー！

でいしー！

でいしー！

でいしー！

最初の頃は良スレだと思ったのに、途中からすっかり糞スレ化してしまったな
出しゃばり過ぎた BLACKBIRD ◆J9VTR9kM3Y にも問題があったんだろうけど…

でいしー！

でいしー！

もうダメかもわからんね…

でいしー！

でいしー！

でいしー！

どーんと行こうや。

どーんと、
でいしー！

どーんと、
でいしー！

でいしー！

でいしー！

でいしー！

でいしー！

でいしー！

でいしー！

でいしー！

でいしー！

でいしー！

でいしー！


って叫ぶのは、
おまいら、この板のこのスレだけにしとけよ。
ぜったいあっちではやるなよ。ぜったいだぞ。

337 名前：もぐもぐ名無しさん 投稿日：2005/12/13(火) 01:00:33
この調子でいくと、ここも
「一日に一回でいしと叫ぶスレ」
となりそうだな。

http://food6.2ch.net/test/read.cgi/food/1125844252/l50

荒らしを誘ったﾔｼも、荒らしたﾔｼ同様にアクセス規制の対象になるぞ

うっま

でいしー！

でいしー！

でいしー！

でいしー！

でいしー！

でいしー！

でいしー！

でいしー！

でいしー！

でいしー！

でいしー！

でいしー！

でいしー！

でいしー！

でいしー！

でいしー！

でいしー！

姉妹スレ
【粗食懐古趣味】すいとんって美味しいの？【歴史】
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/food/1125844252/

でいしー！

でいしー！

★051215 通称「でいしくん」荒らし報告ｽﾚ
http://qb5.2ch.net/test/read.cgi/sec2chd/1134615334/


BLACKBIRD ◆J9VTR9kM3Y 関連は報告を

でいしー！

でいしー！

>>1

ワサビ醤油で食べると美味いよね

でいしー！

スルーしようにも誰も見てないからいいよ

うほ

でいしー！

でいしー！

>>390
ワサビ醤油は定番ですね。辛味大根も中々良いですよ。書き込み
有難う御座いました。

カップ１のそば粉をラーメンどんぶりにぶっこんで
同量熱湯をちょっとずついれつつ、麺棒でぐりぐりやったら
うまくまとまった。山葵醤油で食った。うまかった。











でいしー！

でいしー！

そば粉とぬるま湯を1：0.8くらいの割合でよく練って、熱湯に投入。
茹であがったのをけんちん汁に浮かべて食った。
(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ
そして腹も一杯になり満足(^^)v

>>400
文末には必ず「でいしー！」をつけること。
それが、このスレのローカルルール

>>400
茹で蕎麦掻きをけんちん汁に入れるのは本当に美味しそうですね。
>>401
そんなローカルルールは有りません。

>>402
スレ主がルールを曲げちゃだじゃないか。


でいしー！

>>402
そういえば、貴殿の、「でいし」普及の努力が結実したようで、
2005年の2ch流行語大賞の上位に「でいし皿蕎麦」がランキングされているね
↓
ttp://www.geocities.jp/jippura/index.html


でいしー！

でいしー！

でいしー！

>>404
ほんとだ
「でいし皿蕎麦」が９位だ。




でいしー！

いやはや……。
>>1=嵐を呼ぶ男w

>>1=でいしを呼ぶ男w




でいしー！

流行語大賞の上位にランキングされるなんて、でいしくんはすごいね。

でいしー！

でいしー！

でいしー！

せっかくだから「でいし皿蕎麦」を応援しようぜ
↓

◆２ちゃんねる◆流行語大賞2005
http://etc4.2ch.net/test/read.cgi/vote/1135070190/

>>1 ：BLACKBIRD ◆J9VTR9kM3Y とかけて、
無防備の捕手と解く。
そのココロは？

>>415
わかった！ミットもないだ！



ざぶとんくれ。

　ｶﾞﾗｯ!!
　 ＿＿＿＿＿
　|∧ ∧ .||　 .|　|　　／￣￣￣￣￣￣
　|(　ﾟДﾟ) ||o　|　| .＜ >>416 でいし皿蕎麦を五枚やるぞ ｵﾗｰ！　
　|/∪ 　つ 　|　|　　＼＿＿＿＿＿＿
　 ￣.∬￣￣￣
　　　凸凸皿皿皿皿皿皿

　　

　　ﾊﾟﾀﾝ
ヾ'＿＿＿＿＿
　||　　　 |　　　|
　||o　　 .|　　　|
　||　　　 |　　　|
　 ￣.∬￣￣￣
　　　凸凸皿皿皿皿皿皿

でいしもこない。コテハンもこない。
平和だ〜〜〜〜〜〜〜♪

さて、スレも落ち着いたようだし、マタ〜リとソバガキ作るか。

>>417
乙〜〜〜。
でも6枚ないかい？

>>416
パチパチパチ〜〜（拍手）
座布団ageる。

黒ツグミのパイっておいしいの？
外国にはスッゲー残酷な童謡（童話）がある見たいだけど。

○｡･｡○｡･｡○｡･｡○｡･｡○｡･｡○｡･｡○｡･｡○｡･｡○
このﾚｽをみたあなたは･･･3日から7日にﾗｯｷｰなことが起きるでしょう｡
片思いの人と両思いになったり成績や順位が上ったりetc...
でもこのﾚｽをｺﾋﾟﾍﾟして別々のｽﾚに5個貼り付けてください｡貼り付けなかったら今あなたが1番起きてほしくないことが起きてしまうでしょう｡
ｺﾋﾟﾍﾟするかしないかはあなた次第...
○｡･｡○｡･｡○｡･｡○｡･｡○｡･｡○｡･｡○｡･｡○｡･｡○

久々に作るお。

そばがきウマ〜

こういうスレを立てるコテって、大抵途中で飽きるんだよな・・・・
マジでクズ

俺の蕎麦がきは中が粉っぽい

先に水で溶いてから、火にかけると宜しい。

久しぶりにクズコテハンがキタ━━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━━！！
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/candy/1128257122/l50

MRでいしは意地でもコテハン名かえずに頑張ってるな

だが、スレの建て逃げが大杉

>>429
最近、ここへのカキコが目立つ>>Mr.でいしこと、BLACKBIRD氏
↓
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/gurume/1132659238/

あ

BLACKBIRDHOST:61-25-253-169.rev.home.ne.jp ◆J9VTR9kM3Y のスレ荒らし
【チョコレートケーキ】ザッハトルテ【ウィーン】
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/candy/1128257122/
↑
あまりにも言葉のキャッチボールがないためにスレ住人から干され
スレ住人が新しいスレを建てることに
↓
【至福の時】チョコレートケーキ総合スレ
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/candy/1144137702/
母親が作ってくれた一番美味しかったおやつ
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/candy/1145270986/

そばうどん板
【玉子】出石そばをたべよう 二枚目【とろろ】
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/jnoodle/1126189564/
そばがき
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/jnoodle/1124455327/

そばうどん板があるのにも拘らず独断と偏見で食べ物板にスレ立てた
【粗食懐古趣味】すいとんって美味しいの？【歴史】
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/food/1125844252/

最悪板にも
【部落鳥】BLACKBIRD◆J9VTR9kM3Y【卑食家】
http://tmp6.2ch.net/test/read.cgi/tubo/1133922371/

jnoodle：そば・うどん［レス削除］
http://qb5.2ch.net/test/read.cgi/saku/1095942392/40-49
candy：お菓子・甘味［レス削除］
http://qb5.2ch.net/test/read.cgi/saku/1029510288/227-238
自分の批判レスは荒らしと決め込む

はいはい定期攻撃乙。

【至福の時】チョコレートケーキ総合スレ
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/candy/1144137702/
>>1を見れば判る通り、ハンドルを排除するスレッド。小生
は立ててません。

そばうどん板があるのにも拘らず独断と偏見で食べ物板にスレ立てた
→どうしてすいとんはそばうどん板でなければならないの？根拠は？
【粗食懐古趣味】すいとんって美味しいの？【歴史】
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/food/1125844252/
スレッド違い乙。
【部落鳥】BLACKBIRD◆J9VTR9kM3Y【卑食家】
http://tmp6.2ch.net/test/read.cgi/tubo/1133922371/
dat落ち。名無しの意味が分からなかったらしいですな。
下らん。

で、でいしにまだこだわるのか
とんかち頭

101 名前：BLACKBIRD ◆J9VTR9kM3Y [sage] 投稿日：2006/04/28(金) 01:44:55 ID:???
>>100
切ないです。小生の母は他界してますから、もう食べられない
です…。


今どき、感染症以外の病気はほとんど生活習慣病なんだがな。
いずれにせよ。「医療費使ってる」なんてエラそうに言うものではない。
こういうことを、どういうつもりで書いてんだろ？
↓

157 名前：BLACKBIRD ◆J9VTR9kM3Y ﾒｪﾙ：sage 投稿日：2005/12/04(日) 14:52:28
>>153
ほほう。肝臓ですか。如何にも左党には嬉しい情報ですね。小生は
そんなに御酒は呑みませんが、良い情報ですね。有難う御座います。
志村けん氏は沢山呑みそうですもんね。
>>156
生活習慣病に付いては、罹って無いです。其の程度の健康管理は十分
して居ます。まぁ、完全に健康とは言えませんが。

癌やリウマチは生活習慣病ですかそうですか

などと突っ込まれる予感

>>437
マヂレスすれば、ガンは生活習慣病。
リウマチも、免疫異常のおおもとをつきつめれば、
生活習慣病ということができる。

>>438
生活習慣病
http://ja.wikipedia.org/wiki/%E7%94%9F%E6%B4%BB%E7%BF%92%E6%85%A3%E7%97%85
一遍其の御高説を専門医に教授為さっては如何でしょう。
新説として学会に高く評価されると思われますよ。

はいはい定期荒らし乙。

>>439
アンチエイジングや、坑酸化といった新しい考え方をおさえている
医学者にとっては、感染症以外の疾病は、
がんなども含めて生活習慣病というのはいまや常識ですよ。

そういう知識がなくとも、ちょっと考えてみればわかるではないですか。
がんなんか、喫煙、飲酒癖、暴飲暴食、劣悪な環境で生活や活動といった
生活習慣がもとで罹る病気ですよね。

ウィキペディアをひいてきて知ったかぶりのつもりですか。
浅はかですね。
それでいて、エラそうなもの言いだから、貴方皆に好かれないのですよ。

カステラ
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/candy/1145369743/

1 名前：BLACKBIRD ◆J9VTR9kM3Y [] 投稿日：2006/04/18(火) 23:15:43 ID:ZkJTt+7O
普段縁が無いんだけど、御土産や貰い物で結構美味しい
物が頂けます。父親の土産は石垣島MANGOCASTELLA
（有）宮城菓子店。普通のカステラとは少し違う味わい
でしたが、美味しかったです。そんなこんなで土地土地
で違うカステラや通販で見掛ける変わりカステラに付いて
話しましょう。炊飯器でカステラが出来るみたいです。

名物に旨いものなし

そばがきの話しようぜ！

BLACKBIRD ◆J9VTR9kM3Y
私が言いたいのもまさにそれです
でいし皿蕎麦より蕎麦掻のほうが旨い
それは事実です

hoshu

( ﾟДﾟ)＜でいし皿蕎麦はウマい!

ソバを食った後必ずそばがきを注文する友達がいる。
何でそんなものを・・・
今ソバを食ったばかりだろう。
俺はコーヒーを注文。

そばがきで検索したら、ひっかかったから来たんだけど･･･
途中、波乱万丈があった板なんですね･･･

蕎麦粉を貰ったら、祖母が、昔食べておいしかったからと、
そばがきをつくろうとしたけど、上手くいかなかった。
どうやらお湯の温度が低かったようで、今度熱湯で作ってあげます。
祖母は味噌をつけると言ってましたね。

私も、蕎麦屋に行くと蕎麦切りを普通に頼んでしまいます。

>>449
そばがきを手軽につくるには、お椀ではむずかしい。

鍋がきにしましょう。
鍋に粉を入れ、粉の2.5倍くらいの水を入れてしばらくなじませる。
しっかりなじんだら、混ぜて火にかける。
猿のように、かいてかいてかきまくる。
納得したらできあがり。

大根おろしにショウガでもわさびでも加えてどうぞ。

急に寒くなったな＠東京
ビールから燗酒、鳥わさから焼き鳥。いやいや、先にそばがきを頼もうじゃないか。

席に着いたらお酒とそばがき、一段落したらもう一本お酒をつけてもらって、肴をひとしな。
いい感じになってきたらいよいよ新蕎麦でもり二枚、一枚は更級、といきたいねえ

蕎麦だと、熱い汁蕎麦よりも冷たい方が味の差が出やすいよな

今までそば粉に熱湯をかけて作ってたんだが、
最初に水に混ぜてから火にかけるのが正統なのか？

茶碗むしの器にそば粉と白湯をいれ、直接作って蒸し器で軽い蒸して温汁はって椀物代わり。
〆はせいろで…

>>452
水から作ると、フワッとなめらかな口当たりで美味しいですよ。難しくないので試してみてください。
私も今から晩ご飯に蕎麦掻き作りま〜す！タップリ食べたら逆にダイエットにならないのかな？Ｗ

そばがきは手軽なので朝食にもいいですよ。
大根おろしと柚子皮をそえて。
あとコロッケの具にしても意外と美味しかった。

最近増えてきた蕎麦居酒屋だと、アテのメニューに載ってることがあるね＜そばコロッケ
そばがきをそのまま餡子にしてるのかどうかはわからないけど

>>454サンクス
試してみたけど、やっぱり水から作った方がうまいね
舌触りが全然違う

>>456
「自信を持って蕎麦と酒を出せる店にしたい！」のではなく
「新しい試みで一儲けしたい！」だけな蕎麦居酒屋が多いので、
あんま嬉しくないんだよな。

ま、今のご時勢、昔気質な脳味噌で商売しても
付いて来てくれる客の数を確保できないだろうから仕方ないんだろうが。

カナダ産そば粉が半額で売っていたので、思わずたくさん買ってしまったのだが、
賞味期限があと半月もない｡･ﾟ･(ﾉ∀`)･ﾟ･｡
大晦日まで毎日そばがきとガレットだな…
あと麺以外だと何があるだろう？

カレーにそば粉とトマトジュースをぶち込め。
うめーよ

>>460
それはカレーにいきなりそば粉を振り掛けるのか？
団子にしてからカレーに浮かべて煮込んで食べるのか？

このスレを参考にそばがきをつくってみました。
おいしくできたので、ありがとうございましたっと。

毎日そばがきを食べられて嬉しい。

蕎麦屋でも美味しい蕎麦掻って意外と少ない。お湯や蕎麦湯に入れて出す店が
多いけど、その出し方で旨いと思ったのは以前新宿にあった「吉遊」（今は白
金台で三合庵と名乗っている）。圧倒的に旨かったのは、以前阿佐ヶ谷にあっ
て茨城に移転した「慈久庵」と荻窪の「高はし」。どちらも掻きっぱなしで提
供されるが、あー、蕎麦がきっていいなと素直に思った。どちらも荻窪「本む
ら庵」から独立した店だが、私は親方の店より旨いと思った。

>>463
今ある伊勢丹近くの吉遊と違うのか？
あそこのそばがき、個人的にかなり好きだ。

確かに蕎麦がうまい店だからといって、そばがきも
好みとは限らないな。原料は蕎麦粉と水なのに、
何が違うんだろう。好みの問題なのかなんだか
よくわからない。

また新宿に戻ったんだろうか？探してみよう。たしか加藤裕之さんって言う
蕎麦職人だった。柏の「竹やぶ」で修行した人だけど、個人的には「竹やぶ」
よりはるかに旨いと思った。接客も素晴らしくて、並んで待っていた時、後
から来た俳優の山○新○が割り込んだら「手前どもでは、どなたにおこし頂
いても順番を守っていただきます」といって店から出した。当たり前だけど
気持ちが良かった。

>>465
そばは安いのだが、普通というかいまいちだと思うよ＞新宿の吉遊
竹やぶ系って感じはしない。値段も味も庶民的で、そこそこの味。
そばがきは最高だけどね。よくわかんないなあ。
白金の店、調べていってみるか。白金方面だと、無難に利庵いっちゃって
開拓しようという気がなかったかもしれん。

しかし、おいらはグルメとか味がわかるタイプではないから、>>465さん
暇なときにでも行って、報告してくれｗ

465です。以前行ったときはとても値段が高くて、カミさんと二人で気持ちよく
食べて１万円くらいかかった。蕎麦が安いというと別の人かな・・・。私も自分
でグルメなんて思ってないので期待に添えるかどうか、ただ自分の味覚に合った
ものを「美味しい」と思って食べるのが幸せなだけです。ここ１年体調を壊して
入退院を繰り返していたため情報が少し古いかもしれない。もし、現状と違って
いたらごめんなさい。

>>467
もりとかは安いけど、天ぷらそばとかそういうのにして
他につまんでお酒飲んだらそのくらいになりますね。
つまみ類、味はいいと思います。きちんと手間隙かけてる
印象。

体調崩されてるのですが。それは、大変なことだ。おいらも
今週は病院で検査。それで手術です。たいしたことないんだけど。
体大切にして、自分の好きなうまいもん食いましょー
蕎麦もシンプルだけど、つゆから蕎麦そのものから蕎麦湯まで
人の好みはそれぞれですからね。

でもまたここのそばがきうまかった！みたいなのは、暇なときに
知らせてくださいよ。おいらもここのぞきますから。

お初です。
蕎麦掻は　粗挽き粉が美味いす
私も　造り方は　鍋掻きで　１：３．５の割合
￥２００ぐらいの　テフロン片手行平使用しやす
山葵と出汁しょうゆに　つけます
後は　お気に入りの　日本酒で一杯

蕎麦屋でも　一杯の肴にします。
そば粉が　いい蕎麦屋だと　香りも甘みも感じますw

手挽き粗挽きの店なら最高！
大概蕎麦切りも　美味しいよーん

マヨ食べ、卵いり、砂糖いり等　新発見ヤーー

>>469
折角自分で蕎麦掻つくるなら、挽きかたの違う蕎麦粉を混ぜたり蕎麦の実を
細かく砕いたのを混ぜてごらんよ。食感も楽しめるよ。

>>469
>￥２００ぐらいの　テフロン片手行平使用しやす

そんな安いの、どこに売ってる？

>>471
スーパー行くと、小さいテフロンの鍋というかフライパン、
500円以内で売ってるね。都内の、ちょい高級系のスーパーでも
300円程度で売ってたｗ

ただし、高いのと違って痛むのが早い。炒め物するわけじゃないから、
比較的安いのでも長持ちするけどね。

そばがきは、どうしてお店で食べると高いの？
ぼったくりとしか思えん位に高いのでは？

>>473
蕎麦粉を使う量が多くてつなぎで割り増ししてないから。
でも高いと思うよ、俺も。

そば切りなら流れ作業で数人分一緒にゆでられるけど、
そばがきは付きっきりやらなくちゃなんない力仕事。

そば三人分と、そばがき三人分が別々に注文あったときの事を
想定してみ。なんだかんだで、手間が高いのよね。

そりゃ、手間はかかるでしょうが、客からすれば高いですよ、やっぱ。
技術的にも、そば切りほど高度なものを要求されないのではないですか？
いい粉さえ手に入れば、家庭でもかなりいいものができるでしょう？
だから、あんまりお金を払う値打ちを感じないんですねぇ。

>>476
高いと感じたら、店で食わないで家で作るしかないわけよ。

で、そう思ってもそばがき向きの粉が手に入らないわけ。
そばきりで旨い粉と、そばがきで旨い粉は違うから。

ある意味、そばがき向きの粉を作るのも技術。

ああなるほど。
「そばがき向きの粉」ですか。
その視点が抜け落ちていました。

>>477
ちなみにそばがきに向いてる粉って産地とか粉の細かさとか
選ぶポイントありますか？

蕎麦がおいしいお店でそばがきがいまいちだったり、逆に蕎麦がいまいち
でも、そばがきは風味が絶品っていうのがあるんですよね・・・

>>479
そば粉を作った時に、篩の上に残る「さなこ」
そばきりにするとまずいんだけど、これをそばがきに
すると、あら不思議。えぐさが旨さに変身するんだな〜。
あとは、粗い粉の方が旨い場合が多いね。

素直なそば粉はそばがきにすると旨くなくて、
個性が強い粉の方が旨い。なんでだろうね。

>>480
そうですか。どうもうまいそば屋で蕎麦粉わけてもらって、そばがきを
作っても、風味足りないんですよ。おっしゃること、わかります。

自分で荒い粉を使っても、そこそこうまいものはできるし、舌触りなんかはOK
なのです。が、どうしてもうまいと思うそば屋の、香りがぷんぷんしたそばがきが
できない。しょうがないか・・・

>>481
自分で玄から碾いて粉作った時、絶対食えないような
細かいそば殻が1/3も混じったゴミみたいな「さなこ」を、
そばがきにしたわけさ。まったくの冗談で

あんこ乗せて食ってみたら、これが結構いけるんだわ。
ビックリしたね。まあ　冷めたら食えんだろうけど。

>>482
そりゃすごーく羨ましいｗ　お話、とても参考になります。
自分で挽くことはちょっと無理ですが、最大限荒い粉を
とりあえず探してみます。自分でコーヒーミルで挽いてみるとか、
工夫もしてみようかなあ・・・

蕎麦はそれなり好みだ、おいしいと思う店はあるのでいろいろ
いけるのですが、そばがきのうまい店はなかなかお目にかからないし
気に入ってる店は、なかなかいけないって具合で。

>>483
もし東京の人なら、荻窪の「高はし」に行ってみて。掻きっぱなしの
蕎麦掻、俺は好きです。

>>484
東京なので、ぜひいってみます。前から行きたいと思ってて
行かなかった。ちゃんと地図を見たら、なにげに便利。
調べたら、そばがきはおいらの好みの気が。

本当にありがとうございます。

蕎麦掻は　そば粉次第ですわ

明治屋で　青森産　石臼粗挽きの　真空パック
300ｇ　４７３円だと　星の入った　甘みも十分なものが出来ますよ。

未だに　これ以上の　美味い蕎麦掻は　数えるほどしかない。

美味い水を入れて　火にかける前に　よく攪拌しておき
固まってきたら　火からおろし　余熱で　ふんわり作るといいよ
火にかけすぎ　水の多すぎは　風味にかかわる
荒っぽい状態で　見た目は気にせず　熱いうちに召しあがれば

>>486
明治屋、青森産じゃなくて秋田産しかなかった。
あけてみれば、かなり荒くて、そばがきにぴったりで
うまかった。今まで通販ばかり利用してたが、これは便利。
情報ありがとう。

そばがき死せども蕎麦切り死せず…

カナダ産そば粉でもそばがきなら美味しく食べられる。
あとはそば団子にして雑煮にぶち込んで食べても美味い。
成城石井で買った安いカナダ産のそば粉でやったが美味かった。

加熱しないで熱湯オンリーで作ってます。
なめらかさは捨てて、味も塩のみ。
そばのエグミもダイレクトに楽しめます(^O^)
住吉とかどっしりした酒でまたーり。
乾燥防ぐため少量で何回も作るのイタイですけど。

加熱しないで熱湯だけは、楽なのでやってる。
しょっちゅう、家で食ってるからｗ

でも、味を塩だけってのは考えもしなかった。
連休中早速やるよ。うまそうだなあ。

490ですが韓国産唐辛子も辛すぎずいいですよ。
今度は岩塩で作ろうかと企てちう

>>484
いまさらなんだが、忙しくて数日前にようやく行けた。
便利な場所なのに、いけなくて悔しかったよ。
で、食ったらそばがきはかなり好みで、蕎麦もつゆやらなにやら
好みだった。
すげー亀だが教えてくれてありがとう。満足したよ。また行こうと思う！

>>489
そばがきは、蕎麦粉そのもので味が変わるから、
駄目だなあ。やっぱりいい蕎麦粉だと全然味が違う。
粉のひき具合も関係するんだろうけど。
フランス風にチーズだのハムだの合わせるなら、
安いのでもうまくなると思うけどね。

おいておいて風味が
抜けてきたの、唐辛子で食ってみよう。

>>493
484です。お口に合って良かったです。私も大切にしている店なので
満足して頂けて嬉しいです。　　飲む人を連れて行っても、つまみも
旨いと言って喜んでもらいました。　　本むら庵で修行されたご主人
ですが、私は本むら庵よりもはるかに好きです。

あげとく。そばがきくいてー

あげとく

長野の戸隠で去年初めて食べて以来ハマった。新潟でそばがき出してるお店ないかな〜…。
というわけであげ。

蕎麦掻き好きな方、是非山形（向こうではかいもちというみたい）に
注目してみてください。ムースのように柔らかいかいもちを
納豆と大根おろしを合わせた蕎麦つゆベースの辛味と
黒ごまや胡桃のペーストベースの甘味、一度で2種類の味を楽しめる
お店が多いみたいですね。他界された杉浦日向子さんも山形の蕎麦掻きを
絶賛されてました。

ちょいと軒先を失礼しやすよ。

そばがき、くいてー

ガッキー、くいてー

はじめまして
ここの人ならしってますか？そばぜんざい
私は甘糖なのでそばぜんざいのほうが好き
なかなか知ってる人いなくて
明日は午前中にあんこをつくって、午後はそばがきづくりだよん

そばがき、しばらく食ってない。
久々食うか。

ほしゅ

大猿に蕎麦餓鬼3つ食ってきた
俺の行った店はオロシと鰹節と醤油ですた
旨いなあ

木の葉の形に整える蕎麦屋があったはずだがな
一辺食べてみたいもんだよ木の葉蕎麦がき

>>506
木の葉そばがきにチョコレートを乗せると風情があるｗ
　ttp://kisyoku.hp.infoseek.co.jp/la.htm

>>507
すげ〜　気持ち悪いが面白いｗ

蕎麦ガキって、文字通り、そば粉を使った子供用のおやつじゃねぇか。
大人が食うもんじゃない。

>>509
おまい、かわいいぞっｗ

そばがきはうまいが、最近食ってない・・・

おやつは子供も大人も共通であればあるほど望ましいと思う。
オールレーズンなんかその最たるものだ。

お椀に粉を入れて、お湯を入れ、かき混ぜて食べたのですが、
どうも粉っぽくておいしくありません・・。
蕎麦の味がムンムンに伝わるということが分かりました。

過疎

そば粉で作ったスイトン

年越しそばがきするお

あ・・・あけおめ・・・そばがきうまいぉ

( ﾟДﾟ)＜でいし皿蕎麦はウマい！

神田まつやが最強

そばがき美味いね
山形行くと、メニューにあれば
蕎麦と一緒に頼む
最上地方には、そばがき専門店も
あるそうですよ
納豆餅も美味しい。

そばがき、少しだと美味しいけど大きいのだと飽きるね

一度にたくさん食うようなもんじゃないしね

もともと、救貧食だしな。

>>520

飽きない。蕎麦がき食べて、さらにせいろ食べるのは
大好きだ。

蕎麦の風味が好きなんだろうな<自分

よかったな

>>518
これか？
http://maromaro.com/archive/2009/03/28/kanda_matsuya.php

↑
ブログの宣伝リンク貼るなｶｽ
写真汚いわ情報無いわ、お前のとこは踏む価値ねーんだよ。

昨日からむしょうにそばがきが食べたくなって
このスレ発見したんだが、4月から更新なしかよｗ
とりあえずそば粉買ってくる

age

あげ

★

夜食にぴったり
夜中にそば粉といて

神田まつやのが美味しかったな
しかし一人には量が多くて後半涙目だった

そばがきってそば茶で作るとうまい？

昨日、日本橋室町の利休庵で蕎麦粉４００ｇと蕎麦つゆ１缶を１０５０円で
初めて買ってみた。二人で食べるのですが、1回で食べきるには４００ｇ全部
作ると多すぎですか？２００ｇだと出来上がりは４００ｇ弱になるので、一人
２００ｇ位の割り当てになるので、これ位で作るのが普通ですか？

水200ccに大さじ二杯で充分じゃね？

普通にスーパーで買ってきて作るのが美味い。

久々にそばがき食いたいんだが
国産粉でそばがきにオススメなのって何かあるかい

色んな場所のものを試しているが、最近では会津の細引きが割と気に入ってる。

まあ作る人・挽き方・挽いてからどれだけ素早くパックしているか
で幾らでも味なんて変わっちゃうからな。
あまり産地にだけ拘る必要は無いかと。

海外モノも、安価なもの同士なら国産と大差無いし。

どうせ会津モノも風評＆実害で売れなくなるんだろうな

今日初めてそばがきを知り、早速作って今食べ終ったところ。
なかなか今日美味しかった。
こんな料理があったのですね。
というかこれも料理なんですか。ものすごく何かの途中な感じがする。
今度は一度プロが作ったのを食べてみたいな。

「まだ上がある」ではなく
「今あるものを自分で何とかする」という思考が
日本人に一番必要なんじゃないかな

ふむ。
探せばより安全な食品がある、というのじゃなく、
諦観を持つのが幸せに生きる道だというのは、ある意味仏道に通ずるね。

そばがき汁で暖まりたくなる冷え込み　明日は暑いけど

駒ヶ根の丸富さんのそばがき鍋の旨さは異常

どういう風に？

長野に行ったので、善光寺表参道の藤木庵でそばがきぜんざい食べてきた。
(*´∀｀*)

池袋の味家って店でネパール風そばがき出してる

これって関東のものですよね？

蕎麦がきは、蕎麦粉を使った古い料理です。

うどんに倣った蕎麦切りが、上方から江戸に入って流行しましたが、
信濃など山間部では、蕎麦がきを食べる習慣が残りました。
関東にある蕎麦がきを出す店は、蕎麦切り以前の食習慣を伝えているといってよいでしょう。

新説だな。

そばといえばツルツルッと食べる「そば切り」が一般的ですが、そば切りが歴史に登場したのは江戸時代になるちょっと前のこと。
それ以前には、そば粉そのものを原料にした調理といえば「そばがき」がもっとも古く、現代にまで食べ継がれるとても伝統あるそば料理です。

そばがきは西日本にもあるだろうけど、蕎麦切りが上方から江戸っていうのは初耳だねｗ　関西起源説ｗｗｗ

砂場も知らないのか。
http://www10.ocn.ne.jp/~sobakiri/1-1.html

とっくに廃れているだろ

育ちがうどん文化圏だったせいか、最近行った蕎麦屋で初めて「そばがき」ってモノを知ったけど、結構美味しいモノだね。
でもコレはわざわざ蕎麦屋で食べるモノでも無いかなとも思った。自作がエラく簡単だからｗ
最近美味しかったのはちょっと柔めに作って揚げたヤツ。揚げ途中で箸で刺す等して穴を開けないと爆発するので注意ですｗ

今日初めて食ったが、正直二度と食いたくないと思った。
もにゅもにゅの食感でそばの味がするのはちょっと違和感が。
普通にそばを食ったほうがやっぱりうまいわ。

蕎麦掻きは蕎麦粉を練ったものを茹でるタイプと蕎麦粉に熱湯を入れて練るタイプと鍋で蕎麦粉を水で溶いて煮ながら練るタイプがあるよな

刻んだトマト缶、バジル、粉チーズ、オリーブ油、塩胡椒
加えて作ったそばがきがうまかったな

>>556
熱湯で練ってから茹でる。もしくは鍋で加熱しながら練る。自分の場合この二択かな。

そばがきっておいしいね

鍋で加熱しながら練ると粉っぽさが無くなってふっくらもっちりして美味しくなるよな

蕎麦切りなら山盛りでも食えるが、
蕎麦がきだの茶碗一杯で降参。

蕎麦ガキかあるのに蕎麦熟女が無いのは何故ですか？

そろそろ、鍋にしても良い時期だな

蕎麦美男子

年越しの参考になる

砂場最強

蕎麦粉けっこう高いな・・

神田のまつやさん最高位

揚げ蕎麦掻きは表面パリッ中身ねっとり

食べたことないです
食べたいです

自分で作るべし.

そば粉買ってきて, 丼にいれて
熱湯を少し冷まして
どっと注いで割り箸で練倒す.

雪平鍋に湯を少量沸かして,
沸き立ったとこに粉を投入して
火からおろして練倒しても可.
(ただし後片付けが大変ww)

適当につゆをつけて食べる.

強烈なそばの香りと
むちむちした食感がたまらん.

ゆでると香りが逃げるし,
ふわふわに作るのは好みじゃない.
なので店で出すものは敬遠しているw

わさび醤油で、いい酒のつまみだな

そばがきは簡単だけど揚げそばがきは手間だな

でも表面パリパリサクサク中身しっとりむっちり

固太りの感じがいいよな

つまりセシウムは。

弱った体にありがたい食べ物

御品書きに載っていない

そば切りも忘れないでくださいね

>>571
俺が食った店では客が自分でお湯を蕎麦粉の入った丼に注ぎ、
自分で練って食うもんだったよ。
最期に出汁だったか、醤油だったか、入れた物は忘れたが。

弁当箱にそば粉と味噌とか入れてって
職場で湯そそいで食ってたことある

少し薄目の蕎麦つゆにとろみを付けて蕎麦掻きに掛ければ更に美味しくなる

新設だな

そばがきなんていうメニューにあるかあ？

ないところのほうが多いような肝する

ちゃんと作ろうとすると結構重労働だしねぇ

重労働？

>>587
>>580

鍋で加熱しながらガッツリ捏ねるタイプと
粉に水や湯を注ぐだけのタイプがあるな

それぞれどういう特徴があるの？

ふつうの蕎麦屋にもあるのですか　地域的なもの？

熱湯を入れて捏ねるだけの蕎麦掻きはまさしく“団子”と言うべきもの。ちょっと粉っぽい

鍋で加熱しながら捏ねたものはもっちりねっとりした熱々の葛餅のような食感


鍋で練った蕎麦掻きを揚げ出しにした奴が好き

うどんがきってあるん？

麦粉を練ったらスイトンになるだろ

すいとんは、汁物のイメージが・・・

どこのお店ですか

戦時中はよくすいとん食ってたってお袋が言ってた。
具なんて入ってなかったってさ。

お袋？

マザーのことだろｗ

Mを取ったら他人です

蕎麦屋においてなかった

そばがきを温かいごはんの上に載せてポン酢をかけていただく・・

なんか美味そーｗ

また蕎麦粉買ってくるの忘れた…

　

そばがきの季節がやってきたね

旬にはそばがき

ランディー

★★★ラーメン山岡家！！Part80★★★
http://toro.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1397090401/520
520 名前：白神誠人（しらが まさと）[sage] 投稿日：2014/04/21(月) 21:50:01.52 ID:42S3qIIC
ココス本社に中野のログ送りつけたわ
これで勧告間違いなし
せいぜい震えてろカス

↑こーんな所でキモいコテハンを使いながら24時間2ch張付ゴキブリ生活を送っていた
世界一臭くてキモい生物イン フォガーゴキブリ♪ｗｗｗっｗ
中野様に瞬殺されて泣きながら足の裏を舐めて土下座しながら命乞い糞ﾜﾛﾀ♪ｗｗっｗｗ

23 名前：名無しさん＠ピンキー[] 投稿日：2014/04/05(土) 23:58:57.54
http://hissi.org/read.php/erocomic/20140405/TVp6N3VlY0E.html

↑臭くてキモいゴキブリが23:59に間に合わせようと涙と糞尿を撒き散らしながら、
顔を真っ赤にして更新を連打してIDを必死チェッカーにコピペして2chにレスしたのに・・・
結局失敗して惨めに大敗北♪ｗｗｗっっｗ
その時の哀れで醜い負け犬ゴキブリのマヌケヅラを想像するだけで・・・・
・・うぷっうっぎゃはははは♪ｗｗっ
・・・さいっこうにめしうまあああ♪ｗｗっ
では警察から開示請求をされた途端にビビッて個人情報や写真を貼れなくなり
個人名が連呼出来なくなって糞尿を撒き散らして涙を流して逃げ出したイン フォガーゴキブリを
自殺するまで徹底的に嬲り殺してやりましょうｗっｗｗｗ
【イン フォガーゴキブリ】不治そば20【大井町】　http://ikura.2ch.net/test/read.cgi/jnoodle/1394624050/
【イン フォガーゴキブリ】大井町(品川区)14【糞】　http://ikura.2ch.net/test/read.cgi/gurume/1395323484/
【イン フォガーゴキブリ】糞尿ｶﾂｶﾚｰ2【大井町】　http://ikura.2ch.net/test/read.cgi/curry/1395764628/
【イン フォガーゴキブリ】ゴキブリめし2【大井町】　http://ikura.2ch.net/test/read.cgi/don/1395766279/

【イン フォガーゴキブリ】さくら水産3【大阪蟯虫】　http://ikura.2ch.net/test/read.cgi/jfoods/1399997313/　←New♪ｗｗ
http://infojien.blog.fc2.com　←イン フォジジイに泣いて土下座したイン フォガーゴキブリの妄想発狂ブログ♪ｗっｗ
http://hissi.org/read.php/jfoods/20140124/Wlp2QjZNb1k.html　←イン フォガーゴキブリ伝説の272レス♪ｗｗ

★★★ラーメン山岡家！！Part80★★★
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520 名前：白神誠人（しらが まさと）[sage] 投稿日：2014/04/21(月) 21:50:01.52 ID:42S3qIIC
ココス本社に中野のログ送りつけたわ
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↑こーんな所でキモいコテハンを使いながら24時間2ch張付ゴキブリ生活を送っていた
世界一臭くてキモい生物イン フォガーゴキブリ♪ｗｗｗっｗ
中野様に瞬殺されて泣きながら足の裏を舐めて土下座しながら命乞い糞ﾜﾛﾀ♪ｗｗっｗｗ

23 名前：名無しさん＠ピンキー[] 投稿日：2014/04/05(土) 23:58:57.54
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↑臭くてキモいゴキブリが23:59に間に合わせようと涙と糞尿を撒き散らしながら、
顔を真っ赤にして更新を連打してIDを必死チェッカーにコピペして2chにレスしたのに・・・
結局失敗して惨めに大敗北♪ｗｗｗっっｗ
その時の哀れで醜い負け犬ゴキブリのマヌケヅラを想像するだけで・・・・
・・うぷっうっぎゃはははは♪ｗｗっ
・・・さいっこうにめしうまあああ♪ｗｗっ
では警察から開示請求をされた途端にビビッて個人情報や写真を貼れなくなり
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自殺するまで徹底的に嬲り殺してやりましょうｗっｗｗｗ
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あったかいどんぶり飯にそばがきを載せて
ポン酢風味のタレをつゆだくでかけて食べたい

吉でやってくれんかのｗ

揚げ蕎麦掻きにみぞれ汁をかけて崩しながら食う

そばがきってそもそも美味しいといえるのかな

昔、飢饉に備えて蕎麦をつくってきた地方に残るそば米汁
のほうがそばのうまみを存分に味わうことができるとおもうのだが。

うまいよ。そば粉の質にもよるんだろうけど、ダシも醤油もいらない
なにも後から味付けしなくても、そばの味だけで充分すぎるほどうまい。

ふんわりと玉にならずに作れたらわさび醤油でうまい

普通の温かいそばがきは好きだけど冷やしそばがきは何か口に合わない

　　　　　　　　　　　☆　Z　A　Q　大　阪 蟯　虫 ☆　
　
.新こらこら団のスレ5
h ttp://qb5.２ch.net/test/read.cgi/sec２chd/1406625019/243
　43 名前：Ｕｎiｃorｎやき ☆[sage] 投稿日：2014/08/02(土) 21:36:05.19 ID:???0
　　対応しました
　　　h ttp://kanae.２ch.net/test/read.cgi/ｆiｓh/1398180907/297
　　　　[５８．８５．１２０．１９５] by Unicorｎ (２号)
　　　　　I　 P ア ド レ ス ５８．８５．１２０．１９５
HOST： ｚａｑ3a5578c3.ｚａｑ.ne.jp
市外局番 該当なし
都道府県 大　阪　府

HOST： ｚａｑ3a5578c3.ｚａｑ.ne.jp
市外局番 該当なし
都道府県 大　阪　府

　さくら水産、リンガーハット、バーガーキング、ココイチ、オーケーストアが大好きな
ト ン キ ン 連呼ＺＡＱ 大 阪 蟯 虫の神新スレキタああああああああああ〜〜〜♪　ｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ
　大 阪 の臭い在日ケツ穴蟯虫の分際でお友達である韓国を攻撃♪　ｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ
キモくて汚らわしい自分に対するコンプレックス全開超絶くっそわろた　ｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ
ト ン キ ン 連 呼 Ｚ Ａ Ｑ 大 阪 蟯 虫 ☆ ｗ
h ttp://hello.２ch.net/test/read.cgi/jfoods/1 415085672/
h ttp://kanae.２ch.net/test/read.cgi/fiｓh/1 415085777/
h ttp://hello.２ch.net/test/read.cgi/jnoodle/1 415115300/
h ttp://peace.２ch.net/test/read.cgi/ramen/1 415115234/
h ttp://hayabusa6.２ch.net/test/read.cgi/estate/1 415115195/

そばがきのタネを作って、お吸い物にするのはけっこうおいいしい。
お吸い物には、蕎麦つゆをたっぷり入れて、薄味にする。
加える材料は、かまぼこの薄切りか、細ネギの色みじん切り。
醤油を付けて、そばがき食べてもおいいしいが、一品料理にはならないからね。

　　　　　　　　　　　☆　Z　A　Q　大　阪 蟯　虫 ☆　
　
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　43 名前：Ｕｎiｃorｎやき ☆[sage] 投稿日：2014/08/02(土) 21:36:05.19 ID:???0
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