フランス料理でどっかいいところ　ぱーと５ !!

フランス料理の美味しいお店をさらに皿に語りましょう。


過去スレ：
フランス料理でどっかいいところ
http://mentai.2ch.net/gurume/kako/972/972890685.html
フランス料理でどっかいいところ、ぱーと２！
http://food.2ch.net/gurume/kako/1000/10004/1000490116.html
フランス料理でどっかいいところ、ぱーと３！
http://food3.2ch.net/test/read.cgi/gurume/1019029054/
フランス料理でどっかいいところ　パート４
http://food3.2ch.net/test/read.cgi/gurume/1042243240/
フランス料理でどっかいいところ　パート５
http://food3.2ch.net/test/read.cgi/gurume/1050073204/

やば・・間違えた・・ぱーと６の間違えです・・・
みなさん、ごめんなさい・・・
鬱鬱鬱鬱

どぅ

フランス料理でどっかいいところ　ぱーと５.２ !!

として使ってやって下さい・・・

スレ作成画面お酢瞬間に気付いたけど、遅かった・・・鬱鬱々

チンクエ

すみません。質問なんですが、いいですか？
フレンチのランチに行く時って、男ならどういう服を着て行けばいいんでしょうか？
やはりスーツでしょうか？
ディナーなら迷い無くスーツ着ていくんですが、ランチはいつも迷うんです。
半袖のシャツじゃマズいんでしょうかね？

http://homepage.mac.com/hiroyuki44/

省エネスーツで池

>>8
そんな殺生な。
綺麗めの半袖シャツじゃマズいですか？

店によるだろ
グランメゾン系かプチメゾン系かビストロ系か?

>>10
プチメゾンです

俺なんか､店のドレスコードさえクリアしてればなんだっていいじゃんとか思っちゃうからなｰ｡

>>12
ドレスコード‥あまり高くはないと思うんですが。
ランチならロングスリーブのシャツが無難でしょうかねぇ

カジュアルジャケットくらい持ってないの？

>>14
一応持ってます。デザイン性がありますが。

http://homepage.mac.com/hiroyuki44/jaz07.html

どこいくの?

>>15
店の名前or価格帯は？
ホテル内の一部の店とか所謂グランメゾンとかでなければ
別にジャケットはなくて平気だと思うけど。
漏れは冷房に弱いんで長袖のシャツが多いです。

>>17-18
四谷にある、一皿のボリュームが多い店です。来週の予約です。
雰囲気はあまり無い店なんですよね？それなら、あまり気にしなくても
いいんでしょうかね。

>>19
北島亭なら、街着程度で十分。

>>20
さんきゅーでつ。
来週後半、涼しければジャケット着ていきまつ

>>19
北島亭だよね？
それなら普通の格好してたら大丈夫。

被った。。鬱。

モナコの最近★落とした店でランチ食おうと思ったら、
ポロシャツとチノパンでいいよ〜って言われたよ。
理由は「ランチだから」参考になるかどうかわからんが。

>>22
いえいえ。ありがとうございました。

ドレスコード気にする人多いけど
いま五月蝿く言う所ってむしろ少ないよね。
こざっぱりした普通の格好してれば平気なんじゃないのかな。

ところでジャケットを羽織ってれば良いんだろう！って感じの人もいるけど
ジャケット着てるのにシャツがよれたコットンネル地だったりする人とかいるし
やっぱり、服装自体の約束事も大事だし、何より清潔感も大事ですよね。

芝のタテルヨシノってフランス本店との掛け持ちで
シェフが居たり居なかったりする訳でしょ。
シェフが居る時と居ない時で味は変わらないのかな？
もちろん少しは変わるんだろうけれど普通に食べる分には解らない程度なのか
それとも、シェフが居る時を狙っていった方が良いのか
その辺どうなんでしょうか？食べ比べてみた事有る人居たら情報きぼーん。

>>27
前スレにその話題があったと思うよ。
自分は行ったことないからわからないけど。

シェフがいるとかいないとかいったレベルの店じゃないだろ。
それより奥さん（マダム)がいないほうの店に行くことがだいじな店です。

マダムがいるほうが外れ店になると思う。

>>29
マダムがやばいんですか？

従業員が嫌な気持ちで作ってるからか？

キャビア喰いてーなー

キャビアだけ食うの？ちっさいパンケーキとかに乗せて…

>>33
うめえよな。キャビア。

トンブリのほうが、好きだな。

>>35
とんぶりとキャビアを比べてどうする。
キャビア食ったことないな。

おー！キャビア食いてえ！
キャビアのウマイとこシラネエか？

イクラでじゅうぶんだ。

両方食べたから、言ってるの。

>>39
とんぶりってどんな味？

プチプチして、生臭くない。
箒草の実で、和食ではたまに出ます。

>>41
それって味と違うやん。

キャビアの味が、そんなに好きでもないので
むしろ味が無いようなトンブリの触感を楽しむだけの話。
美味いのどうのというもんじゃない。

俺は美味しいほうがいいや。

昔メゾンドキャビアって割とフェアな値段でくわしてくれたが・・・
今はもうないな。
表参道のランバンはどうなったのだ？

楽しさからいうとエアパッキンのプチプチの方が上だな

確か、開高健もキャビアよりトンブリのほうがいいと
言ってたな。

開高健はどうでもいいんだよ。
お前はどう思うんだ？
喰ったことないならそれでいいから、他人の言葉を使うな。

ちなみに、キャビアととんぶりなら当然キャビア。
と言うか俺の中ではキャビアは好きなものベスト１０入りしてる。

とんぶりのプチプチより、
生みブドウのプチプチの方がずっといい。

水戸市のフレーヌ・リュヌ
http://www.hpmix.com/home/mokkundayo/T1.htm

>生みブドウ
ひょっとして、海ぶどうのことか？

画像集！
http://www.sexpixbox.com/pleasant/dx/index.html

名古屋で普段着でいけるお奨めの店とかってないですか？

名古屋って　ミクニが　ジャケット着用だよね。マキシムもそうだったけど　閉店しちゃったし…

52ですが、
服装ってやっぱりお店に確認するのが一番早いんですかねー？
でも、フランス料理屋ってたくさんあるし・・・

ドレスコードありますか？
と確認すれば。
無いからといってあまりにもカジュアルなカッコもどうかと。
Ｔシャツに短パンとか。
レストランかビストロかにもよるし。

マキシム閉店しちゃったしの？
54 ：いくとこ決まってからそこで聞けば？

キャビアって、プチプチ感を楽しむというものではないと思うのだが

ブーダン好きなんだけど旨いとこある?

>>57トンブリの方が、好きというのは
キャビアの味、風味が嫌いもしくは、そんなにすきじゃない
って事ですよ。
フォアグラでも、嫌いな人は多いしね。

>>58 ブーダン・ノワールでしたら、五反田オハラスをどうぞ。

>58
やっぱり五十嵐さん。＞ブーダン・ノワール

＞60 ありがとう!いってみます｡＞61五十嵐さん､菊地さんのブーダンノワールうまいですよね｡

シュークールト美味いところってありますか？
カスレも知りたい。

いままでどんなところで食べてて満足しなかったのか
そこを教えてくれないと答えようがないぞ！

>>59
じゃあフレンチじゃなく和食に行けよ。
スレ違い。

キャビアってフレンチかな? だいたい全然「料理」じゃないじゃない。
エスコフィエだって「そのままで完璧」と書くだけで、料理を提案していない。

贅沢なことは言ったことのない彼女でした。
お金のない僕に合わせてデートの食事はいつも安い居酒屋でした。
肉といえば安いチェーン店の焼肉屋でした。
そんな彼女が初めて贅沢を言ったんです。
いや、贅沢とは言えないささやかなお願いでした。
「私ね、ステーキ屋さんに行ってみたいな。ろうそくの明かりが灯るテーブルで、○○君と二人でワイン飲んでみたい。高いお店じゃなくていいから」
僕は笑って「そのうちにね」と曖昧な返事をしました。
その１ヵ月後彼女は入院しました。
ガンでした。
それで初めて言葉の意味がわかりました。
多分テレビドラマに出てくるような、ロマンチックな食事シーンを経験したかったんだと思います。
こんな僕みたいな男相手でも。
「高い店じゃなくてもいいから」って・・。
おそらくその時点で彼女は自分の病気を知らされていたんだと思います。
彼女は僕に願いを叶えてもらうことなく、退院することもなくあの世に旅立ちました。
あんなささやかな願いさえ叶えてやれなかった自分が腹立たしかった。
悔しかった。
僕は号泣しました。
彼女の後を追うことも考えました。
それさえも出来ない自分を呪いました。
彼女はもう戻ってきません。
今も僕は心の中で呟いています。
「ごめんね、ごめんね、ごめんね・・」

◆オナニーランド◆無料です◆
http://endou.kir.jp/akira/linkvp.html

そのバカな女に言ってやりたいよ。金は死んだあとにまで持っては
いけないんだぜ。病気のことを知っていたのなら、なおさら
くだらない甲斐性のない男につまんねえこと言わないで
気のきいた奴と自分でレストランの予約取って自分で金払って
食えっていうんだよ。まてよ。今どきの女がそれしねえわけないな。
６７のおまい、女に試されたね。最後の最後に。
きっと女は友達やもっと気のきいた男と気分のいい食事をしたはずだから
おまいが今さら悩む必要はない。ただ、女から見放され、ばん回する
チャンスがなくなっただけだ。

オイオイ、ネタに・・

>>69が痛々しくて・・・・

>>63
オーバカナル（赤坂）のシュークルートは中々イケたよ。
ボリューム満点だし。サントリーホールに行ったついでにでもどう？
カスレは蔵前「モンペリエ」のが美味かったけど
何時もあるわけじゃないみたいだから問い合わせてから行った方が吉。

キャビアは料理じゃないと言う方もいらっしゃるようですね。
確かにそうなのかもしれませんが、
「うまいキャビア」をなんて言うんだっけちゃんとした「パンケーキもどき」と
よく合う「酒数種類」とを一度にクリアーするのは中々難しいんです。
まず、うまいキャビアって最近はなかなか手に入らない。
パンケーキもどきは金、または木製、または貝製のスプーンで代用可。
酒はヲトカもシャンペンもたまには白ワインも日本酒もと試してみるのも
自宅では難しい。（日本酒除く）
と言うことでうまいキャビアを食べられる店知りたい。

「食通お勧めフランス料理店」ＨＰ見つけました。
ttp://www.ne.jp/asahi/yama/april
皆さんとにかくコピーして他のとこにも貼り付けよう。

キャビアなら、缶詰買って食えばいい。
レストランだって、缶詰開けてるだけだしょ。

ベルーガ最高！
サーモンとウニも用意しろ！

あとはクリュッグだな。。

玉葱の微塵切りも必須

クラッシュアイスは、ふだんはいらない。
夏向きの透明な皿も、いつもはいらない。

カリフラワーのクリームを作れるやつがいたら、
会費免除でキャビアパーティー仲間に入れてやる。

てか、なんでサンマルク、出てきてないの？
焼肉っつったらギュウカクが欠かせないのと一緒で、
フレンチっつったらサンマルクは必要だろ。
日本の食シーンを飾る二台巨頭を無視するな。

これいいよ♪私が見て恥ずかしい♪

http://angely.h.fc2.com/page005.html

http://akipon.free-city.net/page001.html ｖ

☆貴方の見たい女の子がいっぱい（＾０＾）☆
http://endou.kir.jp/yuminet/link.html
http://endou.kir.jp/marimo/link.html

>>75
缶詰と言っても色々あるんだよな。
その辺の高級スーパーで売ってるヤツはイマイチなんだよな。

ああ、フレンチくいてー。
広尾のら・ベイエって店、いかがでしょうか？

広尾スレで聞けやボケ

フレンチなんだから、いいじゃねえか、べ毛。

キャビアは、ごはんと海苔で「軍艦」にして食べるのがうまいと思うけど。
キャビアもトリュフも、或る程度の量がないと本領を味わった気がしないが、ト
リュフはともかく、キャビアを沢山食べさせるにはフレンチは向いていなと思う。

逆ギレすんなカスが！

>>85
そうか？
俺はたっぷりうまいキャビア食わせてもらったぞ。
家で食う奴はイマイチうまくない。

ニュース速報から議論板に移転しますた。
【ｽｰﾊﾟｰﾌﾘｰ】早大生ら５人 集団強姦114【Xﾃﾞｰは?】

さあ、皆さん！xデーめざしてage続けましょう！

http://news3.2ch.net/test/read.cgi/news2/1058814853/l50

なんでキャビアを軍艦で食うんだよ？
すし飯と全然合わないぞ
しかも沢山食うなんて下品な野郎だ

やはりキャビアにはブリニとサワークリーム

>>88
セックスデーは終わりましたが（遠い目

>>87
家で食うとはだれもいってないだろバカが

>>85
実際に出してるのはすし「松波｣ですね。
あそこのキャビアは最高級ではないけど。

松波のキャビアが並とは
ははは、笑っちゃったよ（ｼﾗｰ

松波ってどこだよ
そして出してるキャビアは普通なの最高級なのどっちだよ

だから松波の波と普通の並が掛かっててだなあ・・・・
ダジャレの説明してもオモロくもなんともないな

なんでイタリアンのスレがないの？

>>91
ハーイ気をつけま〜す。

>>94
駒形。舟和の隣。（浅草に兄弟のステーキ屋とか日本料理やがある)
キャビアは蓋に何も印刷されていない小缶から出てくるので高そうだけど
粒は大きくはない。

セブルガ？

＞キャビアは蓋に何も印刷されていない小缶
ロシアの密漁品じゃ・・・・

何食ってもまずそうなホテルのレストランなんかでは
キャビア＋飲み物ですませば既製品なのでまだあきらめがつく。

はあ？
キャビアはランプフィッシュのキャビアで飲み物は安物のワインかも知れない
しかも国産のアルコール添加ワイン
こりゃあきらめつかないね
なにせなに食ってもまずそうな店ですから

そんなとこ行っちゃダメ

うちの近くに最近、サンマルクっていう焼きたての美味しいパンとフレンチを食べさせる店が出来ますた。
結構人気でつよ。味もいいし、店内は綺麗で高級感溢れてお洒落だし。近所のお金持ち方が毎晩集まってまつ。

ついにここまで来たかサンマルク厨

>>102
アルコール添加ワインってポルトのようなもの？

漏れくらいの常連になると帰り際にギャルソンと共にシェフまでわざわざ厨房から出てきて見送りしてくれるゼ。
ここにいる電脳グルメには無理だろうが・・。

>>107サンマルクて、そんな事まで
してくれるの？
行った事無いから、分からんのですが。

http://homepage.mac.com/hiroyuki44/

そんなとこで常連…

キャビアにサワークリームというのは、キャビア自体にねっとり感が欠ける場合、つまり
質の悪い場合の話ではないのか。いいキャビアなら穀物(ブリニとかパラタとか)と合せる
だけでうまい。一度クスクスと合わせてみたけど、粒と粒とが喧嘩する感じでだめ。
ごはんは微妙で、三分づきくらいならともかく、白米は合わないように思う。酢飯は合わない。

そんなことわない。半可通うざい。

キャビアの蓋が開かなくて手を怪我してしまいます。
いい開け方教えて下さい。

見送ってくれるかどうかで常連非常連を
区別して悦に入るのはどうかと・・・？

最近ではレストランを出て姿が見えなくなるまで
ギャルソンが外に出て見送り続け無いと満足しない人とかいるけれど
そう言った事に手間を取らせて喜ぶ（しかも自慢する）人って
何か違うような気がするんですよね。
それがサービスのクオリティーの良し悪しの度合いのように
言われちゃった日には、もう返す言葉も無いんですよね・・・。

>>114　確かに喜ぶ人、多いですな。

客にいい気分になって貰うことがサービスと言えば間違っていない。
確かにいつも見送られると嬉しい気もする。だから、それもサービスと言えばサービスダロ。

ただ、私はそんな程度のことが自慢げに書き込みされているのを見るだけで他人事ながら顔が赤くなってしまいます。

合掌

見送られることもあるけど、もういいですよ、と
早めに引っ込んで貰います。だって中に客がまだいれば
そっちに集中して欲しいしね。

ロゼリアンはガチ

＞アルコール添加ワインってポルトのようなもの？
馬鹿すぎて話にならんな

折れが予約を入れると店に緊張が走るぜ。
メー「○○様から予約入りました。」
シェ「ううっ・・」

シェ「またあのキチガイがくるのか！あいつがくると客が逃げちまう」

>>119
ちがうの？
じゃ、どんなの？

アホか・・・
たとえば国産の安いワインはタンク醸造し全部ブレンド
それをアルコールで割って均質にしちゃうんだよ
そうすると長期間熟成する必要もなく、味がペラペラなのに妙にキレのある変な味のワインになる
日本酒でいう三倍醸とおなじだ

ポルトは醸造したものにブランデーや古酒などの添加物を加味し、さらに発酵を促進させるもので醤油なんかの返し醸造と同じ
その結果深い甘みとルビー色の美しい色が生まれる

前者は手抜きで後者は味に深みを出す行程
全然違うっしょ

おまえ釣られるなよ。

おまえ釣れたっていえよ

http://homepage.mac.com/hiroyuki44/jaz08.html

http://www.e-mansion.co.jp/kensyou/

シェフが客席に顔を出すのは不歓迎

なんで？
料理人は自分の作ったものにお客がどういう反応示すか確認したくなるものだろ
逆に来ない奴は余程の自信家か料理に対する愛情がない奴だと思うが

シェイノの井上さんなんかすごい自信家だがちゃんと各テーブル回ってるぞ
横に座って飲み始めちゃうのは困りものだが

そりゃあシェフじゃねえよ。単なるオーナーだよ。
料理作ってねえもん、そんなずーっと客席回ってるんじゃ。

>料理人は自分の作ったものにお客がどういう反応示すか確認したくなるものだろ
斉須さんは、客席には出てこない。
でも、サービスの出入口に切ってある小窓から、いつも客席を覗いている。
だから、テーブルの塩を取るときなんか、つい小窓の方を見て、斉須さんが見てない
ことを確かめてしまう。(塩、ちょっと薄すぎのことがあります > 斉須さま)

あの窓はペローさんとこのとそっくりだが、ペローさんは、結構客席に出て来てたな。

いや、ちゃんと作ってるよ
しかもセカンドが作るのと味が全然違う
途中の行程までは任せてるんだろうが肝心の部分はシェフがやってる
それがまた美味いんだよな

あれくらいの有名シェフになるともっと大きな店でもいいんだろうが、そうすると>>130の言うようになってしまう
料理の○人　Ｓシェフなんかまさにそうだろ

>>131
それは更に小さい店だから出来ることで
あと、客と接するのが苦手って人もいるけどね

じゃあ全部シャフがやる店がいいな、おれは。

シャフじゃ嫌だな(w

>>134
それこそ小さな店で１日３〜４組だけの店ってかんじだな
だがそういうのはシェフが結局出てくるだろ

そだな。

>じゃあ全部シャフがやる店がいいな、おれは。

俺も、人力車は全部車夫がいいな!!!!!

あ〜あ、派手に事故りやがって
スリップしてコケたな
おまえはJAFにでも迎えに来て貰え

海外は詳しくないが、料理人はついつい職人になりやすいからなぁ。
腕を何のために磨くのかを忘れてしまっているシェフが居るのも事実。

やっぱり、お客さんがどういう顔で食べているのか
気を使っているシェフの方が安心できるしな。

客の食べっぷりをシェフに伝えるためにこそ、ホールのサービスがいるんじゃないのか?
シェフがしゃしゃり出て来る必要がどこにあるんだ。

シェフの自己マンです。

シェフにテーブルのそばまで来られて料理の感想聞かれても、あんまりおい
しくなかったときは面と向かって本当のことは言えません。

どうせ話す時間なんか十分ないし。
だから客席に出てくるシェフは自己満足だけ。

不満な料理は思い切って皿に残すのがよし。

http://homepage.mac.com/hiroyuki44/

>>143
自己満足・・・・
ヒネてるなあ
いいんだよ、おまえは評論家じゃないんだからズバっと言わなくても向こうが察するって
少なくとも向こうはプロなんだから
それにクチにあわなかったらどこが合わないかを言って貰うのも向こうには勉強になるんだよ

単に更に残されると味の問題か、好みの問題か、体調の問題かわからないだろ

>>141
いくらホール係でも作った当事者じゃないからね

皿に残すのはよっぽどのときだなあ
多少おいしくなくてももったいないから食べちゃう
代わりの料理をもらえるわけじゃないし

目黒区五本木のボンシュマン、おいしかったよ。

ただし、料理は、昼はだめ。夜のみ合格点。
料理が出てくるのが遅いのが残念。

>>147
確かにその気持は分かる！
「もったいない」って思いは確かにある。
キライならまだ分かるが、残すほど不味くないときもあるし…
やっぱり貧乏性なのかもワシ…

皿に料理残して逃走・・・

食い逃げだあ〜

不味い時は皿に料理を残すのがマナー
美味い時はきれいにたいらげるのがマナー
味がおかしい時はメートルかギャルソンに伝えるのがマナー

旨くてもくいきれねえ時もあるんだよ、こども。

＞＞１４８
俺、昼しか行ってないからダメだったんだ。。。ポーションも少な目だし。
って言うか、普通夜も来て欲しいから昼も頑張るんじゃないの？
夜行っていきなりハズレじゃ財布も心も痛いから
いつも、昼行ってよかった店のみ夜も行くようにしてる。
昼は安いからそれなりものしか出さない店となるとどうも、
料理人の心意気としては、ドウナノヨ？

貧乏人は旨いモン食う資格無しとか言うレスは止めて下さい。

貧乏人は不味いモン食う資格しか無し

今日は朝から旨く釣れた。。。♪

>>154
>昼は安いからそれなりものしか出さない店となるとどうも、
>料理人の心意気としては、ドウナノヨ？
おっしゃるとおり。

でも店側の姿勢をすぐに変えさせることはできないから、客の我々としては
そういう店には(夜も含めて)二度と行かず知り合いにも勧めないか、満足で
きる料理の出る夜だけ利用するかのいずれかにする。

ボンシュマンは、もし俺が昼しか行ってなかったらもう二度と行かなかったろうな。

ばかみたい

貧乏人は不味いモン食う資格しか無し

店が？客が？それともお前が？

>>160が

貧乏人154が

ついでに157が　　

新宿御苑のシェ・オイカワ・・・ここは貧乏人でもいける・・・と言うか涙が出る。
特に昼。
１０００円で、オードブル＋メイン＋ミニデザート。しかもいろいろ選べる。
よくある、どのメインも付け合わせが同じというような手抜きもなく頑張ってくれてありがとう。
１８００円はリードボー、鶏レバーパテ、魚介マリネなど数種の盛り合わせのオードブル＋スープ＋メイン＋デザート盛り合わせ＋コーヒー・・・涙が出る
もちろんコーヒーも落とし置きと言うようなこともなく、その度入れてくれる。パンもうまい。

シェフ一人と給仕一人だから、いろんな高級店に行ってる人からすると行き届かない部分もあると思うがそこまで求めるのは酷だろう。

本当に、儲けなどあるのだろうかと思う。涙が出る。

>>153
ﾊｧ、旨くても食いきれない?

珠にはまともなレストランも行けよ。

働いてる人と材料がき気になるのは俺だけではあるまい…

>>165はデブだろ
それも並じゃない激デブ

北島亭は調子に乗って頼むと食えんゾ・・・

けっこう単調だしな

不味かった店では皿の半分は残してきた。
腹ぺこだっのでそのまま吉牛に駆け込んで口直ししたのは言うまでもない。

ハズレなら吉牛か…美味いって解らない店に行くなら最初から吉牛にすれば、君のバヤイ

>>164
あそこ気になってたんだよ。
何度か前を通る機会はあったんだけど、
中々食べれる時間とか、タイミングが会わなくてねぇ
こういう書き込みあると単純に助かる。

>>170
あ〜、俺もよし牛の方がいいときあるなあ。
まずい店とか食っちゃいけない店ってあるからなあ。

旨くても食えない時もあるんだよ。
前菜だけで３皿も出てくんだぜ。
フランスでの話だが。
メインの前でもう普通の腹一杯状態だった。

>>174
前菜、デセール、飲み物だけカルトで頼め!
メインは頼むな!

>>129
＞シェイノの井上さんなんかすごい自信家だがちゃんと各テーブル回ってるぞ
横に座って飲み始めちゃうのは困りものだが

悪すぎ。キッチンでいばりすぎてて客席にまで持ち込むのか。
シェフは客の前では立つのが常識。

胃の上は食堂なんだからしようがないだろ。

>>176
５７歳のわりに老け込んじゃってるから、立ってられないんだよ。

>>176
アホか
横に立って瓶持ちながら飲まれた方が下品だろうが

祖母からは立って飲み食いしてはならないと
おそわりましたが、何か？

>>129
しかも靴脱いでなかったか？

http://homepage.mac.com/hiroyuki44/

>174
私も今日、>>164さんの書き込みを見て、シェ・オイカワに行ってきましたよ。
前菜・主菜・デセールで1000円はお得すぎでした。
確かにパンがすごくウマーで、おかわりが欲しいくらいでした。
主菜は仔羊の煮込みを頼んだのですが、ちょっと味が単調だったかな。
連れの頼んでた本日の魚料理は、ソースがめちゃうま。
ランチ1000円のビストロはいくらでもあるけど、デセールつき、
前菜主菜ともに5、6種類から選べる、さらに食後のコーヒー200円
というお店はなかなかないのでは。どこで儲けを取ってるんだろう…

ただ予約していかないと、席がないかも。
お昼休みの時間帯は、お給料日だからかOLさんで満席になってました。

OLさんは予約してるとでもいうのか？

そんな食って掛からなくても…（ｗ
テーブル席は3つしかなかったので、
予約無しだとカウンターになるんじゃないかと思いますよ。
少なくとも12時の時点でテーブル席は予約で埋まってました。

レストランで食ってかかって何が悪い？

>>178
イノってまだ57歳ですか。精神がオイボレてるせいか、老けて見えますね。

>>187
８かも。
なんだか小さくなっちゃったような気がします。

>186
　美　味　い　!!

カルトで頼めない素人が増えてやだね

カルトで頼めない素人?
素人 素人

190 ： 素人？お前は　プロ？　なんの？

トウシロウに、決まってるだろ。

>>192
左翼のプロ市民でつ

カルト

カルト集団→バナウェーブ研究所

そんなプロやだ！

フォアグラについてのこだわりを語ってください。

フォワグラはロティするより､テリーヌの方が絶対うまいと思う｡

ポアレがいいと思います

今月末にタトゥー極秘再来日か…？
http://tmp.2ch.net/test/read.cgi/kitchen/1059289186

ポアレがうまい

テリーヌ派

フォアグラを大根と一緒に出す料理屋が多いけど
あれは何故？

ヒレ肉の上にフォアグラ、ソースペリゴーがツキ。
テリーヌは、鶏レバーの方がツキ。

>>204
ヒレ食うくらいなら、アブラ補うなよな

フォアグラは、単品より他の食材と合わせた方が吉。
鶉、鳩、キジ、鶏なんかの詰め物系。

アンクルート旨いよな

>>207
単品では食えない代物ってこと

>>204
大根は油物吸うからだよ
ブリ大根と同じこと
フォアグラのうま味が大根に移るだろ

また、脂質で胃もたれには大根のジアスターゼがよいってことでもある
最近は株とかとのマッチングも多いよな

今やフレンチもレギュームの時代ですね。

ジアスターゼはでんぷん分解

>>207
それはみんな脂気の少ないものだよな
それに脂気足すだけの料理だなそりゃ
フォアグラはソテーした方がカリトロの旨みがあるんだって
個人的な意見だがそういう料理は好かん

脂がすくないものはそういうのにあった料理法にすればいい
むりやり脂足すんじゃ、それらを食べる意味がない

>>209
単品で食った方がうまいちゅーの
大根の場合は単なるつけあわせだし

>むりやり脂足すんじゃ、それらを食べる意味がない
まねすんなｗ

>単品で食った方がうまいちゅーの
だからそういってるし

シンプル伊豆ベストってこと？
究めるとそうなるのかも知れないが
漏れは合わせワザの妙が料理の真髄だと思ふのだが。

207の言ってるのはロッシーニ風ってやつか｡フランスではもともと日本みたいにサシの入った肉を食わないので､フォアグラで脂肪を足したのでは?

>>214
ふあああ？
コレ？

206 ：食いだおれさん ：03/07/28 00:56
>>204
ヒレ食うくらいなら、アブラ補うなよな

209 ：食いだおれさん ：03/07/28 01:20
>>207
単品では食えない代物ってこと

なんか全然意味違いますよお

↑ロッシーニ風は205でした｡すんません｡

ヒレ＋フォアグラなんて油分を補う意味があるなんて誰でも知ってるんだよ。。。
なんだか、誰でも知ってる知識で、人の意見を否定したくてしょうがないヤツが多いみたいだな・・・

単品では食えない代物って・・・
合わさってうまいんだから、何か問題でも・・・？

実際、鉄板焼きじゃあるまいしヒレだけ、フォアグラだけ出てくるなんて事あり得ないだろ？
単調な北村亭でも、付け合わせくらいついてるゾ・・・

↑スマソ、、、北島亭

フォアグラのおいしい料理はどこのレストランへ行ったら食べられますか？

そりゃポンとひとつだけでてくる料理なんてそんなないだろ
屋上ビアガーデンのフライドポテトにすらパセリくらいはついてくる
揚げ足取りもいい加減にしろ

フォアグラを塩で処理する(洗う？）、ってどういうこと？

スイカに塩かけるとおいしくなるのと同じだよ、ぼうや

http://homepage.mac.com/hiroyuki44/

なんか…　夏だねぇ。

まあ、ここで能書き垂れてるヤツよりは
俺の方がうまいくて高いものいっぱい食ってるがな。

>>227じゃー正直にコノ1週間何を飲み食いしたか
カキコして見て、正直にね。

>>227は千石

うまいくてかよ

健康の為一日一食にしている。
月　特盛
火　味噌汁つき
水　ごぼうサラダ（好きなんだこれ。）
木　シャケ定食（たまには魚も）
金　卵付き（元気つけよう！）
土　週末だからビール飲む。（三本までだぞ）
日　白菜付ける。

安いダロ

↑
安いのはセールの日だけだ！
馬鹿にするな！！

>>231そうそう、確かに食べ過ぎは不健康だね。

http://homepage.mac.com/hiroyuki44/

正直、本当に美味しいフォアグラって食べたことはない。
何度か食べる機会はあったがクドイ印象を受けてしまったことも多く、
特にフランス料理のレストランから出てくる場合は、
その傾向が強かったようにも思える。

たしかに、美味しいフォアグラを出すところがあったら教えて欲しい。

そもそも血液と脂肪の結合体みたいなもんだからクドくて普通なんじゃないの。
だから単品でバクバク食うようなモノでは無いのでは・・・。

関東以外

>>236
青山にあるＪＯＥＬのフォアグラの
テリーヌは美味しいよ！

フォアグラって　　　　　　夏真っ盛りだな…

レバーは出来るだけ早く食えというね。産地で食え。

北島亭のアラカルトで、
外観まで分かるようなゴロンとしたフォアグラを塩胡椒だけで焼いて出してくれる。
４０００円位だったからあのデカサでは、安い。
おそらく、フレッシュなモノなのだろうが、さすがに分け合う必要あり。

今度出張ついでに、北島亭へ行きたいなと思うんですが
一人でも入りやすい雰囲気ですか？
また一人でも入りやすいフレンチのお店がありましたら
おしえてください。お願いします。

>>243
かえりやま、はどう？

フォアグラは脂っぽい物が好きな人が食べてください…

>>241
レバ刺しじゃねえぞアホが

フランス料理で珍重される臓物と言えば、フォアグラ以外ではリードヴォーですよね。
私的にはフォアグラも好きだが、リードヴォーはもっと好きドス。
家でもキノコなどとソテーでもしてみたいところだが、フォアグラ以上に手に入れにくい・・・

メニューとして出してる店もそれほど多くないと思うのですが。
どこか、バシッとリードヴォーを食べれる店知りませんか？

俺はリードボはあんまり好きじゃないし、うまい店もなかなかないから自分
からは頼まないんだけど、Ｊクラブで連れが頼んだのを試しに食べてみたら、
びっくりするほどうまかった。でもシェフ代わっちゃった。

>>247
麻布のブルギニヲンなんかどうだ？
あそこのシェフは内蔵系とジビエが得意だ

李以外に魯荷ょんとかだって食うし、
トリップアラモードデカーンは代表的な狂奴料理だ。
西武とか紀伊国屋で問題なく売ってる。ばーか。

>トリップアラモードデカーンは代表的な狂奴料理だ。
おまえのは単なる「もつ煮込み」だろ関西人

ま、はっきり言ってフランスの内臓料理よりも焼肉のホルモンのほうがウマイわな

>>250
>>251
なぜそんなに喧嘩腰なのだ？
内臓料理だけに、腹を割って話す訳にはいかんのか？

トリップはたんなるミノではないのか？

>>243
僕にとっては、一人でも入りやすいです。
前回、デジュネでいったときは、３人ぐらい一人だったな。

>>252
そりゃオマエが馬鹿舌のチョンだからだ関西人

>>243
ふらんす亭

>>252
どこ？

>243
結構一人で食べてる人多いと思います。

　 ∩∩
　（･ｅ･）
　 ﾟしJﾟ
おはよう

素人の少女？巨乳ＡＶ女優？
貴方の好みはどっち？
無料ムービーはこちらから↓
http://www.cappuchinko.com/

何所でも関西煽り烏賊が、ガンだな。
どういう育ち方してるんだろう？

フランスで珍重される珍味佳肴５つの食材と言えば
・胸腺、・カキ、・エスカルゴ、・フォアグラ　です。
ですから【珍重される臓物と言えば、フォアグラ以外ではリードヴォー】と言う表現を使ったのですが・・・。

トリップを食うことぐらい存じておりますが、
いきなり喧嘩腰でしかも無知と言うのは恥ずかしすぎるので、まず牛乳でも飲んで下さい。

どっから５つ持ってきたんだ？　すっげー変だぞ。
トリュフの方が絶対に上にくるし。
部位に関しても、
ロニョン（腎臓）やク（尾）もよく食われている。
ずいぶんかたよってるから笑ったのさ。
あろ、牛の胸腺だから、リドヴォーでああって、
伸ばすなよ、みっともないから。

>フランスで珍重される珍味佳肴５つの食材と言えば
>・胸腺、・カキ、・エスカルゴ、・フォアグラ　です。

独創的でステキ

４つだし

アニョー、オマール、カナール、グルヌイユ、コキーユドサンジャック、
シュヴルイユ、ソール、ピジョン、ラパン、ラングスティーヌが
お前のあげた５つ以下にランクされるということはなかろう。
変なきめつけがおかしいんだよ。

ぎゃはは。４つや。

です。じゃないか５つめ…

>263
リドヴォーでああって、

ああいえば上祐

http://homepage.mac.com/hiroyuki44/hankaku08.html

御免、あと一つ忘れてた。もちろんトリュフ。それから、ヴォーとのばさないな。リドヴォでいい。
変な決めつけって。まあ、その５つって俺が決めたわけじゃないからナ。

フランスの【珍味佳肴５つの食材】って【３大珍味】同様普通の常識じゃないの？
『【３大珍味】になんでアニョー入れないんだよ！！』って誰も言わないだろ。

risだからリだな。

祭りのお燗。。。

誰も常識だと思ってねえよ、こけ。どこのガイドブックでよんで
おぼえちゃったんだ、マニュアル君は？

今時の感覚の店じゃそんな食材出てこないよ。

ガイドブックじゃなくて、たぶん料理時点か何かで読んだんだよね。
其れって、マニュアル君って言うの？ただの常識だと思ってたよ〜？

其れより。オマエ言葉使い悪いナ、３国人か、エタか？

【今時の感覚の店じゃそんな食材出てこない】かどうかは話の流れとは違うし、
其れを言っちゃ、話が終わるでしょ。。。
貴方の言う【今時の感覚の店】で使う食材、おいしい店を教えてくれるなら分かりますけど。

私は、単にリドヴォを食べさせる店が知りたいだけなんですけど・・・

おまえなんかとうの昔に関係なくなってんだよ。
国産牛のモアールでも食ってろ。

関係無いと言いながら、レスしてくれる優しい人なんだから、
立派に更正出来るよ。。。アリガト。。。♪♪

意味わかってねえだろ。

はい。モアールってなんですか？教えて下さい。

骨髄だよ。

テールシチューくらいは作るので食べます。
　見つけました　moelle：モアル　ですね。

>>283いい人だね。
マジレスしてる。

東京會舘で食え。

安いチェーン焼き肉屋でも最近置いてるわな、リードボー。

牛角

牛角っていつもイパーイ並んでる店ですよね。
並んでる人たちを見ると行く気が無くなるのですが、おいしいんですか？

炙屋

北島亭て昼からアラカルト注文できますか？

出来る。が、ランチコースにアラカルトを＋すると一人では大食いでないとなかなか食えないかも・・・

だれがそんなこと言っとんじゃアホたれ！

あふぉばっか

普通はアラカルトでといえばランチコースのあとに食うとはおもわないよなあ。
本気でアホだな292は。
それか凄いデブなのか。

http://homepage.mac.com/hiroyuki44/

http://homepage.mac.com/hiroyuki44/hankaku04.html

俺大食らいだから、
コースのオードブル、メイン、デザート、コーヒーだけじゃ足りないから
それに、気に入った、メインをもう一つ追加します。
ランチコースだと選択できないメニューがあるだろ。　ダ　カ　ラ　だよ。
よく北島マダムに心配されるから、量の心配して上げただけ。
ちなみに、１７３�aで６４ｋｇだけど、これって太ってるの？

顔が見えないからと言ってＢＢＳですぐにアホみたいな喧嘩腰の２９３や２９５って・・・何かタマッテルノカ。全くみっともない。

大食らいと自覚しているのなら、その感覚で一般の人間にレスするのは間違っている。

ｇｅｔ！文も下品

アラカルト注文できると言う事だけくみ取れば済むことでは無いのか？
量が、多いと言う情報も入ってるんだから、何か問題でも？

糞スレのレス一つにアフォだ、バカだって・・・オマイ間違って無いか？

池田大作超先生はかってですね

（大白蓮華 昭和31年4月号）
「国立戒壇の建立こそ、悠遠六百七十有余年来の日蓮正宗の宿願であり、また創価学会の唯一の大目的なのであります」

（大白蓮華、昭和34年6月号）
「大聖人様の至上命令である国立戒壇建立のためには、関所ともいうべき、
どうしても通らなければならないのが、創価学会の選挙なのでございます」

といってますが、今はどうなんですか？

ttp://society.2ch.net/test/read.cgi/koumei/1057065225/

>>298
キミキミ、サバ読みは程々にね

↑
お前、みんなに嫌われてるだろ。。。

>>303
正論で叱ってやったら、これだよ・・・しゃーねーカ。

大食いかどうかは別として
フランス料理のコースって、店によって量の差が激しいように思える
コース全部食べても全く足りないと思えたり
こんなに喰えるか！って量だったり。
初めての店って結構考えることが多い。
あんまりよその皿ジロジロ見るのもなんだしな。

＞正論で叱ってやったら
自分の厨くささ指摘されて逆ギレしただけじゃ？

ポーションは店員に聞けばいい。
イタリアンなら、パスタのグラム数まで聞きますが・・・。

298だったらどんなポーションでもペロリと食っておかわりとか言うんだろうな
ちゃんこ鍋じゃねえぞデブ

書き口が下品だね〜。
　生まれも悪そうだね〜
　　貧乏そうだね〜。　
　　　カッペだね〜。

とりあえず、ここにティッシュ置いときますね。
　　_,,..i'"':,
　 |＼`、:　i'、
　 .＼＼`_',..-i
　　　.＼|_,..-┘ 　

>>266
アニョー(agneau)、小羊
オマール(homard)、説明不要
カナール(canard)、鴨
グルヌイユ(grenouille)、カエル
コキーユドサンジャック、これは誤り。正しくはコキーユ・サンジャック
（coquille St-Jacques「ド」は要らない）
シュヴルイユ(chevreuil)、のろ鹿
ソール(sole)、ひらめ
ピジョン(pigeon)、鳩
ラパン(lapin)、飼い兎
ラングスティーヌ(langoustine)、手長海老

まさかと思うが、フランス語を使えばかっこいいと思っているのか？

ううん、キミを釣るためさ。ほら釣れた。

＞＞３１２
ティムポしゃぶらせろ。

>>313
女でつ

ビストロ・ラパン
てのが近所にあるんだけど
飼いウサギのことだつたのか・・・。

ウサギって独特の臭みがあるよね？
以前煮込んであるから大丈夫かと思って食べたら
結構臭かった。でも結構旨かった。

ラパン・アジル

ラテンって言うのは卒倒するような名前付けるな。
ビストロ・ラパン・・・居酒屋ウサギ。ッテなんだ？？？
車でもあるな。マセラティ・クアトロポルテ・・・凄そうな名前だなと思ってたら意味は【４ドア】だってよ。

>>315
独特の臭みがあったのなら、飼い兎ではなく、野兎では？
飼い兎は、白身の肉でほとんど癖はないのではないかと思います。

>>317
けっこうその手の名前って多いよね。
やっぱり可愛さからと美味しさ（！？）からつけるのかな？
あんまり食べたことないけどどんな料理がおすすめ？

>>317
フランス語とイタリア語を同じに言われても・・・
店名と車の名を同じに言われても・・・・・

(　´,_ゝ`)ﾌﾟｯﾌﾟｯﾌﾟｯﾌﾟｯﾌﾟｯﾌﾟｯ
ｶﾞﾝﾊﾞﾚｶﾞﾝﾊﾞﾚシッタカ君。。

オランダで「五匹の蠅」ってレストランに行ったことあります（当然オランダ語）
これは美味しい物には蠅がたかるので蠅が多いほど美味い店という故事に掛けた物だそうです
五匹の・・・というのは５つ星といった意味でしょうか

同様にベルギーではネコが多く寄る店が美味しい店と言われネコの名が付いた店が多いという話もありますね
なにかそういう話もあるのかもね

321 名前：食いだおれさん ：03/07/30 02:57
(　´,_ゝ`)ﾌﾟｯﾌﾟｯﾌﾟｯﾌﾟｯﾌﾟｯﾌﾟｯ
ｶﾞﾝﾊﾞﾚｶﾞﾝﾊﾞﾚシッタカ君。。

なんかコイツあちこちに出てきてウザイんですけど。
何者？

フレンチ食えば得意げなネットグルメがおおいな。
で、フレンチ食えばえらいのか？
食えばそんなに言いふらしたいのか？
つまりー、
毎食フレンチのフランス人＞＞−−−＞＞フレンチかぶれの住人
ということだな。

>>317はそこら中で適当な豆知識披露し、なんか違ったこと書かれるとそういうレス繰り返すバカ
相手にしないように

>>323
そんなに悔しかったかい？
シッタカ君。。
(　´,_ゝ`)ﾌﾟｯﾌﾟｯﾌﾟｯﾌﾟｯﾌﾟｯﾌﾟｯ

>>325
つまり、流しの荒らしって事ですか。
>>324みたいなつまらないレスしてるようじゃ底が知れてますよね。

>>326
なるほど。
馬鹿だ。

どっちもｶﾞﾝﾊﾞﾚｶﾞﾝﾊﾞﾚ
ぷぷぷ。

>>327
こういうことする奴なんですね。
よくわかりました。

122 名前：食いだおれさん ：03/07/30 03:01
>>1
船橋に美味い店なんか在る訳無いだろ？
バカか？　知ったか豚君。
世を憂いて自分のちんこでも食ってろ。ぷぷぷ

がんばってがんんばって♪
ひっしな人っ♪
ぷぷぷ

>>331
がんばってがんんばって♪
ヒマな人っ♪
ぷぷぷ
　　　　　　　　　

過激恋愛　http://i.peps.jp/masya

我考える。我思う。
人はなぜ知ったかするのか。人はなぜ自分を妄想するのか。
答え。
単なるＰＣ引きこもり。外へ出ろ現実を直視しろ。

と言ってるおまえが単なるＰＣ引きこもり。

渋谷･青山あたりで、

しのわしぶや、と、
ら・ぶらんしぇ、と、
じょえる、

はどうよ？

_ , -―-､
　　　　　　　　　　　　　　, 'ﾆニﾆ､::::(0::::::::::ヽ、
　　　　　　　　　　　　　　 ￣￣ヽ':::::::::::::::　　ヾ みてごらん。夜中の２時とか３時に顔の見えない相手を愚弄しあってる人たちダヨ・・・
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　）:::　 ....　　　＼
　　　　　　　　　　　　　　　　　　/　　　　::::::::::::::::::ヽ
　　　　　　　　　　　　　　　　　 /　　　　　　:::::::::::::::::|
　　　　　　　　　　　　　　　　　/　　　　　　　:::::::::::::::::|
　　　　　　　　　　　　　　　　 /　　　　　　　 :::::::::::::::::::|
　　　　　　　　　　　　　　　　/　　　　　　　　::::::::::::::::::::|
　　　　　　　　　　＿ , ―-､ /　　　　　　　　　/::::::::::::::/::::|　　　ふーん、なんだか　
　　　　　　　　　　＼ｦ'⌒ヽ:|　　　　　　　　 /:::::::::::::::/::::::|　　　　生きてる価値なさそうだね、ぱぱ
　　　　　　　　　　　 ト｀_ ノ::|　　　　　　　　/:::::::::::::/::::::::|
　　　　　　　　　　　人;;;;;;;::::;:|　　　　　　　 |:::::::::::::/::::::::/
　　　　　　　　　　/γ　　｀:::::|　　　　　　　|::::::::::::/::::::::/　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　 / （　 ヽ 　 :::|　　　　　　　|:::::::::/::::::::/ 　　
　　　　　　　　　｛　 ｝　　｝　　::|　　　　　　　|::::::::{::::::::/ 　　　
　　　　　　　　　 |　/　　 } 　 ::|　　　　　　 .ヽ::::|:::::::/
　　　　　　　　　 }　{　　/　　　::|　　　　　　　.ヽﾉ ::::/
　　　　　　　　　 }　|　 （　　　　:λ　　　　　　　　 :::|
　　　　　　　　　（　ヽ、 ）　　　 ﾉヽ　　　　　　　　::::|
　　　　　　　　　 ヽ, 　 ~　 　　〈　 ト､＿　 | 　　 ::::::ヽ､
　　　　　　　　　　（　　　　　,' ﾉ　 |　　　|~7　　::::::::::::::｀ヽ、
　　　　　　　　　　 ヽ,､,､,γ' ノ, -‐Ｗ~フ　{　　ト､:::::::::::::::::::ヽ、
　　　　　　　　　　∠＿___ﾄ-┘ｚ＿_,―'￣Σ　Z ￣ヽ―-､＿ﾉ
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 '―ｚ＿,┴'~

ズレまくって頭がない・・・・
貼ってる奴と同じAAだな・・・

>>336
しぶやは、こわいところなので、いってはいけませんと、おかあさんが
いってました。

２ちゃんねるもこわいところなので、こないでください
おしまい

レストランの名前にウサギや蝿が使われている話が出ているが、
そう言えば、青山のカム・シャン・グリッペは「犬」だなあ。

ラ・ブランシュは料理人もひいきの人が多いってよく本に書いてあるが、どうなんでしょう。

安くて混んでなくて気取らなくても利用できるバンドール南青山が好き。

つぶれそうでつね

バンドーム青山って無かったっけ・・・

本日の無料ムービーはホットラインストーリー33と本物！！！素人 2 みゆき１？才
の二本です。素人ハメ撮りならやっぱりここ
http://www.cappuchinko.com/

正しくは　ＢＡＮＤＯＬ　でした。
伊藤忠の斜めぐらいのとこ。
驚くほど客がいない。(落ち着けて良いのだけど)
前菜・魚・肉・デザートで3900円だからちょっとした食事に使ってる。

ぐるなび
http://r1.gnavi.co.jp/g465300/
公式
http://www.bandol-tokyo.com/

>>345
ブライダルサロンの？

あの場所で、夜、メイン肉、魚ついて３９００円は安いね。
其れで客が少ないって、逆に何かよからぬ事があるのか？と勘ぐってしまうが
どうなの？

何かよからぬこと・・・
味

>>348は【珍味佳肴５つの食材】の>>262 ということはわかった。

>>348
知られてないのと、ウリ(ワインが良いらしいけどオレはそこまで詳しくない)がないのと、
店が狭いからかも。
駅からも離れてるし、わかりにくい場所にあるし。

わかりやすい場所で、オシャレな雰囲気出して、誰々の元で修行したとか
ブランドチックな店ならすぐ流行るんだろうけど。

ま、最低潰れなければ隠れ家的に使えて良い。

何かよからぬこと・・・・

裏が青山墓地

誰かだ、誉めないと流行らないのよ。
主体性ない香具師が多いから。
今の内に常連になっておけば、もし将来そこのシェフが
出世すれば、鼻が高いよ。

誰かだ

誰かだ
誰かだ
誰かだ

masuhiroチェンチェイだよ。

かだかだかだかだかだかだかだかだかだかだかだかだ

かがかがかがかがかがかがかがかがかがかがかがかが
疲れたＢー。

お前ら暇だな。
俺もジャイアンツ弱いからする事ねーんだよ。

どっかうまいフレンチないですか？
最近、フランス料理ていう食べ物に限界を感じてます。
ここで評判の店にも色々行ったんですけど、大してうまくなかったですし。
好みのメニューをコース化して、家で自作してたべたほうが全然うまいんですよ。
ええ？と思われるかも知れませんが、ちょっとしたコツやポイントを押さえれば、
異常な程レベルが上がるんもんなんです。
イタメシにも食い尽くした感があって同じことが言えるんですが……

フランチの評価を「うまい」でしてしまって、あまつさえ家で作る方が・・・
と言ってしまってる時点で満足する店には出会えないと思うのですが

＞360 お前とんかつスレでも同じこといってたな｡流しの荒らし?

【また行きたいと思って、実際３度以上行ったフレンチ】とか言うとわかりやすいのでは・・・
実際、情報はたくさんあって、話題の店に行ったとしても、また来たいと思う事って滅多にないと思う。

>>361
本当に家でも超一流店並みの料理を、驚く程簡単に作れますよ。
押さえるべきポイントと、品数を抑える事が前提ですが。

でも、コツはやっぱりお教えすることはできません。ごめんなさいです。
一般家庭のキッチンではまず同じものは作れないと思うんで、まあいいかなあと思ったんですが、
こちらのスレッドって意外フレンチの料理長も覗かれてそうなので、
やっぱりタネアカシは勘弁してくださいです。

＞364 グッド!!

いや・・・だから・・・「フレンチ」を味のみで語ってしまってる時点で
フレンチのレストランに行った事があるのか？とすら疑ってしまう。
どうも文章が健康食品の宣伝の人みたいで怪しさ満点だし（ｗ

「バーで飲むより家で飲むほうがいい酒飲めるし」って言ってるのと同じ
だってことに気づいたほうがいいかと

↑364はとんかつスレの370が吹いた大ボラのコピペだよ

ﾏｼﾞﾚｽしちゃった、我ながらﾊｽﾞｶｼｲ

自作だと調理中に嫌というほど匂いを嗅いでしまうでしょ。
肉を焼けば蛋白質や脂の焦げる匂い、煮込みをすれば
香味野菜やらブイヨンやらの匂いの中で長時間過ごすことになる。
当然味見をすれば、食卓に着く前に舌の奥に幾らか味が
（或いは味の記憶が）残ってしまってる。　そういう意味では
同じ料理でも自作とサーブされるものでは印象が違って当然だろうな。

ま、私もマジレスしてしまったわけだが・・

本当にコピペか？
　自分で作るなんてどこにも書いてないぞ。

>>371
ほれ、とんかつスレの元ネタ

455 ：370 ：03/07/30 01:47
仕事が忙しくて、お返事遅れてすいません！
かなりいい加減にですが順番にお返事させていただきますね。

＞＞４２６
お家のとんかつはちょっと迷ったんですが、やっぱりお教えすることはできません。ごめんなさいです。
一般家庭のキッチンではまず同じものは作れないと思うんで、まあいいかなあと思ったんですが、こちらのスレッドって意外ととんかつ屋の
ご主人も覗かれてそうなので、やっぱりタネアカシは勘弁してくださいです。
＞＞４３１
すしは人形町のき寿司ですね。イタメシはたくさん好きなお店はあるんですが、
なんだかんだアルポルトですかね。もう古いだの、メニューが汚いだの叩かれまくってますが、
慣れ親しんだ味というか、思い出もたくさんありますんで（笑）
＞＞４３７
私的にはスタミナ苑と牛角を比較の俎上に乗せることそのものが間違いだと思いますねっていう意見そのものが
間違いだと思います。同じ焼肉屋さんとして、４３７さんはその線はどこでひかれてるんですか？
たとえば叙々苑なら比較の俎上に乗せられるんですか？　別に牛角のまわしものでもなんでもないですが、
コストパフォーマンスで考えると、牛角はそんなに悪くないと思いますよ。タン塩はハムみたいでひどいですけど、中落ちカルビや
ハラミ塩とかいい仕事してますよ。
あと、家庭の味が好きなら家にいればいいっていうのも、乱暴な意見ですよね。４３７さんは彼女や
奥さんの手料理が素晴らしければ外食しないんですか？　
そ〜んなやつおらんやろ〜（大木こだまひびき調で）言葉遊びをするつもりは
ないですけど、発見や刺激が欲しいから外食もするって前に書いてますよ。

プレアンベッシー食べれる店どこかないですかね？
手間かかる割に「鶏かよ！」って感じなんでどこもやってないみたいなんで・・・

きっと　>>360　は食べるのが好きな人なんだよ。
分かりやすい例えとして表現している　>>366　の言葉は分かりやすい。
とかくフランス料理は、雰囲気を味わうことが多い。
味だけでなく、いかにリラックスして特別な雰囲気を提供するか
そんな抽象的な部分が大切だったりするから。

そりゃ採算度外視の高級食材使えば、その辺のビストロより美味しいと
「自分」が思えるものは作れるだろう。
味付けから何から自分好みに作れるんだから当然だ！
ただ、それは自分にとって本当の「おもてなし」になっているのかい？

特別な雰囲気ってリラックス出来るの？

やはり行き慣れないとリラックスは出来ない。
行き慣れると、特別では無くなると思うのだが・・・

自分の家で部屋着でリラックスとレストランのリラックスとは別物だと思うけど。
レストランで「ああ、いい雰囲気だなぁ」って楽しんだ後、家に帰って「やっぱり家はいいねぇ」
って思うのもレストランに行く楽しみの一つだと思う。

なるほど。
　私はまだ、修行が足りないので、給仕さえ意識の外にすることができまへん。
高級店で３�b斜め後ろあたりから常に監視されてて、
　ちょっとでもワインを飲もうモノなら間髪入れず注ぎに来るようなのは、
　　居心地悪くて、とてもリラックスどころではありません。
だから、身の丈にあった、そこそこの店に行ってしまうのですが・・・

適度の緊張感が心地良いのだよ

>>375
高級な店にいって、あたかも自分の部屋のようにリラックスしろというのとは違う。
ただ、そういう場所にいっても無駄な緊張感を感じさせず、
逆にその雰囲気に酔えるような場所を提供できるかってことだと思う。

そうだな、子供の頃お金持ちの友達の家に行って、
ちょっと緊張しつつも、普段の自分の家では感じられない、
特別な楽しい雰囲気に浸った感覚とでも言えば分かるかな？
（微妙に違うかもしれんが…）

レカンは色々言われてるけど
何度か通えば
最上の居心地が保証される空間だと思う。
料理も高水準だし、漏れ的には未だに��1.だ。

色んな店に散発的に行くよりも
これぞという店が見つかったら
何度も行って馴染みになるほうが吉だと思う。

潰れる寸前だったけど、アランシャペル本店の雰囲気が忘れられない。
評論家の批評はめちゃくちゃだったけど。
ようは自分に合うか合わないかかと。

>>380
何度か、通わんといかんのか。
あのほの暗い空間にギャルソンが縦列駐車しているかのごとくの密度が
苦手です。
オストラルの方が断然好み。

レカンはせまっ苦しくて、さわがしくて、ちょと残念。
オストラルはぐんぐん落下。

レカンに何度か通うのは財布が許さない（ｗ

レカンは、四谷や恵比寿の有名店に比べたら
アラカルトの値段設定が可也良心的だよ。
二人で三万前後で結構満足出来る。
漏れも連れもアルコール弱いから、ワインはボトルでもハーフ
しか頼まない所為もあるけどね。ブルゴーニュのまあまあのが
6000円前後であるし、米カリフォルニア産のも結構置いてある。

漏れはレストランで細かく給仕されるのは平気だけど
バーでホステスにタバコの火を付けられるのが嫌でたまりません。

バーでホステスに・・・・じゃなく
バカにタバコの火を押しつけられて根性焼きじゃねえの（w

ホステスが火つけるのはバーじゃないかと（ｗ

ホステスに「火」をつけられるとそれこそ財布が・・・

バーというよりパー
アタマが

山の上ホテルのメロンが好き。

山の上ホテルのメロンは他のメロンとは違うのか？

↑種のところに、何か酒でも入ってるの？

なぜ酒だ、アル中

メロン半分に切ってポルトをかけるのは
きわめて普通の食べ方だが知らないかい？

http://homepage.mac.com/hiroyuki44/

>>396
夏厨なんで勘弁してやってください。

>>393
普通なんだけど、他の所で食べるのより美味い。
どう美味いかは山岡じゃないので、うまく表現できないが。

ここのホテルは天ぷらとかも有名らしいが、行ったことない。

↑近藤行こ

近藤む

↑
興味のない人にはどうでも良いことだし、
知らない人にはタダの小さなみすぼらしいホテルなんだが、
有名建築家ヴォーリズが昭和１２年に建てたもの。

表現できないなら書くな！

>>401笑ろたわ

関西人の笑いのレベルってこの程度か

>>343　
まあ、味の表現てのは難しいからね。
ただ見た目とか、食感とか、自分の感じたことを
そのまま思った通りに書いてもらいたいわけよ。
あなたが食べた、他所の具体例でもいいんだし。

料理番組で「美味い」ってだけ言われてもわからんだろ？

美味いことはわかるが？

>>405自分でできない癖に、エラソーに
言うんじゃない、おこちゃま。

はあ？
>>406へのレスが誤爆か

美味いメロンで、尚且つドンピシャの食べ頃に
食べるのは、難しいわな。

簡単
千疋屋に言って食べ頃のを持ってきて貰う

万惣でもええで。

そう言や、冷蔵庫にメロン入れっぱなしだったな・・・２週間くらい前から。
もうダメだな・・・

先日夕張で食べたメロン(オレンジの違うやつだけど)と比べて、
ほど良い食べごろで、崩れるほどグジュグジュでもなく、固くも無く、
形は大きめ。
甘味も通常のより多いんだが、甘味以外のメロンの味も濃厚。

都内の他の所で食べたものは大抵、
｢買ってきた方が安くて同じ程度の味が楽しめる｣と思うことが多いが、
ここのは、自分でここまで美味しいメロンを選ぶことはできないと思うし、
食べごろも自分だったらもう少しずれるかなと思う。

こんな感じじゃダメですかね？

いいけどさ、書き込みしたいんだったら、まあ３０点だな。

>>415
ならば君が模範的な書き込みをして見せなさい。

何威張ってるんだバーロー

なんだとお、このクソが！　　

メロンとステーキがご馳走な世代って所詮この程度の攻防か・・・
しかも山の上ホテルって（ｗ

↑>>419
其れは、【若い頃メロンとステーキが憧れだったであろう年寄り世代】と言いたいのか、
それとも【メロンとステーキなんて歳取ったらく食わね〜・・・このワカゾーが・・・】
　と言いたいのかどっちダ？？？

メロンとステーキ・・・俺にとってはご馳走。。。２２歳の若輩です。山の上ホテルもレトロで良いと思いますが・・・

年寄りでも若いのでもイイヨ。
　中途半端な煽りしてるくらいだから、
　　たぶんアフォの癖にプライドだけは一丁前のリストラオヤジだろ・・・・・・。

>>419
オレにとっては美味いものならなんでも御馳走だが？
バナナもそうだし。
ステーキの上にフォアグラがのってるのなんて古典的だが、
何度くっても美味いと思う。
ちゃんとしたところのコンソメスープなんて舌がこぼれるほど美味いと思うことがよくある。

新しければ良いというもんでもないと思うが？
美味いものは永久に美味い。

419は寿司ならカルフォルニアロールみたいなもんしか食べないのか？

バナナ、もうあまり食いたくないな。
コンソメもレストラン行ってわざわざ頼まないなあ。
結婚式とかで出ればおいしくいただきますけど。

20代だが・・・まぁ、いいや。
メロン好きだけど、フランス料理のデザートに出てくるってのはどうなの？
山の上ホテルいったことあるけど、ホテルとしてはいいホテルだけどフランス料理とししては？？じゃないかな。

新しい料理は苦手だし。クラシックが好き。
フォアグラとステーキをパイで包んだのとか出てきたらそりゃ大好きだし。

リストラオヤジとかしかかけないボキャブラリーのなさを指摘したかっただけさ。

コンソメスープはいいレストランで飲まねばおいしくない
>>423はキューブコンソメでも食ってろ

って言うか、コンソメスープと言うメニュー自体フレンチにあることが少ない罠。

でも普通、フォアグラが好きならクリームで延ばしたスープを好むと思うのだが。。。俺の嗜好だ、気にせんでくれ。

マスクメロンのスープ仕立てソーテルヌ風味
美味かったけど高かった。8000円也。

はあ？　変ですぜ、あんた。
コンソメはまあどんないいとこで食っても
同じ味でつまんないんだよな。
そういう意味では否定派のいうこともわかる。
少なくとも俺は他のメニューがあればそっちを頼むよ。
結婚式みたいに出てきちゃうものは飲むし、そこでの優劣や
旨さはわかるけど。バナナをわざわざ買わないのと一緒だよ。
なんでキューブのコンソメなんぞ飲まないといけないの？
キューブのやつなんか、それこそ飲まないよ。いつでも。

マスクメロンのスープ仕立てソーテルヌ風味
美味かったけど高かった。8000円也。 ・・・どんなんかオセーテ。

最近北島亭で飲んだキューリのスープはご丁寧にキュウリまで浮いてて、青臭くてマズ〜かったな〜。

どんなんかって料理名でほぼすべてわかるやないか。

ソーテルヌとあわせてなんだかすごく甘そうだが。
美味しそうではあるけど、やっぱりデザートにメロン出てくるのは嫌だな・・・。
なんだろう、メロンという高級素材が逆に貧乏ﾁｯｸに思えて「オフランス料理食べにきた」
って感じちゃうような。
自分の勝手な思い込みなんで気にしないでくださいな。

４３１の想像してる料理とちょっと違うと思うよ。
どっちかというとふるーつ味のスープなんだから。
あますぎるほどソーテーヌも使わないだろうし。

銀座レカンwで食べたんだけど
文字通りスープ仕立てで丸くくり抜いたメロンも入ってた。
高いのはメロン自体がそれこそ千疋屋クラスなのだろう。
まさかディケム使ってるわけでもないだろうしw
その日食べたメインよりデザートの方が高かったという初体験ですた。

ディケムならディケム風味って書くだろうからね。

>>428
素材の味そのものの単純な味だからこそ飲む意味があるのだが
それにコンソメもビーフやチキン、スッポンやウミガメなどいろいろあるのに同じ味
やはりあんたはキューブコンソメ「食ってなさい」

だから食わないって。
チキンコンソメやスッポンのコンソメなんか
こっちから願い下げだよ。結婚式で出ても
食わないな。ウミガメはまあ、飲んでもいいけど
旨いとは思わないよ、まったく、おれはね。

４３５って作り方わかってないんじゃない。ばかでしたか。すまん。
相手にするんじゃなかった。バナナ野郎だったな。

ディケム風味なら甘かろうと高かろうと食べたいけど（ｗ
どうしてもデザートはプレートで食べたいと思ってしまう。逆に貧乏性なのだろうか？

ウミガメのスープあるところどっかある？昔、フランスで食べたことあるんだけど、
日本では見かけたことなくて。住んでるのが田舎なせいもあるんだろうけど・・・

帝国ホテルで飲んだことあるよ。

アピシウスであるようだ。

昔レカンで出してましたね
海亀のコンソメカレー風味

いいなぁ、東京は（ｗ
アピシウスって今でも美味しいの？

ウミガメって、世界レベルで保護の動きだからかも・・・

４４４

悪くはないと思いますよ、アピシウス。
フレンチっていう枠自体が元気がすこしないですけどね。
小笠原の海亀のコンソメスープ　“アピシウス風”
\2,800
は今の夏メニューみたいです。
でも、俺ならトリュフのスープかビシソワーズ頼むな、たぶん。

夏のメニューかぁ。9月まであったら食べれるんだけど。
今度行ってみようかな。高橋さん時代だったら最高だったんだろうな・・・

>>442
さあ、高橋さんいなくなってから行ってないのでわかりません
でも近々蚕糸会館もなくなる予定なのでどうなるんでしょうね

メロンがダメってのは単にメロンがあまり好きじゃないんでしょ？

オレは好きだからいいのさ。
だからメロンが好きな人にはいいよってだけ。

コンソメも同様に好き。
コンソメはオレにはどこで飲んでも違う味。
それに顆粒は論外なんだけど、
でも自分の家で飲む時は顆粒だから、
外行くと飲みたくなる。

例えるならフレンチやイタリアンのコンソメは
洋食屋のデミグラスソースみたいなもんだと思ってる。
コンソメが美味しくなければ他も美味くないと思う。

イタリアンのコンソメ？

>>449
ラビオリとかが少し入ってるやつ。

それは洋食屋のデミグラスソースみたいな基本なのか？

>451
グラスドビヤンドやフォンドヴォーが元って意味での基本だと行ってるんだと思うけど？

オムレツが美味しい洋食屋はいい洋食屋って意味だと思う。

http://homepage.mac.com/hiroyuki44/hankaku08.html

アダルト激安ＤＶＤショップ！１枚５００円〜！


http://www.netdedvd.c-o.jp/

うん、ある意味わかるけど、今や昔ほどはその意味も薄れたよね。
死んだロワゾーの「水の料理」じゃないけど、基本ダシを使わなくても
いいんじゃないかという流れも一般的になってきたし、
実際コンソメをメニューに並べておいても注文がない、
なのでいつもは作らず、注文があれば缶詰を使う有名店も
実際はあったりする。業務用もかなりよくなってるのも事実だしね。

確かに全く基本ダシを使わない訳でなくても、ジュドレギュームとか「ジュ」系のダシを
使うところがかなり多くなってきてるし。
でも肉のときはクラシックにフォンを使ったソースが食べたいなぁ。
コンソメを飲むかは別として。

精養軒とか行かなきゃならない時、精進ホテルなんかに行った時には、
ビーフコンソメがいちばん美味い。

精養軒に行かなければならない時・・・官僚の方？（ｗ
メインに牛肉しか置いてない店ってなんだかなぁ。
鴨くらい置けばいいのに

老舗だね〜古き良き時代にすがり付いてる感じでつね
東京會舘や三笠会館も古いからって無茶苦茶でしょ、あれ美味しいって奴居る？

精養軒や東京會舘は結婚式中心だからクラッシックでいいんだよ
三笠会館は決して古くはないよ

ア〜〜〜ッ。マイッタ。
ここに来てる人なら、気に入って、よく行く店ってあるでしょ。
でもある時、
以前より明らかな手抜きが見え隠れしたり、ポーションが少なくなってたり、食材がショボくなってたり、した時どうする？
いつもの様に、シェフも客席まで出てくるだろう。でもその時其れを指摘できるか？

俺は内心、こんな事やらかしてくれるならもう来ないかもと思っていながらもいつも通り挨拶し、たわいもない話で終わらせてしまった。
気にいってたからこそ、今までよく行ってた。しかし、この明らかな原価率ダウンの料理を見過ごしたまま、また行くと言うことは無いかも知れない。

また、そう言う店を見つければイイと言う考えもあろうが、自分の好きな味ってそんな簡単に見つかるモノでは無いでしょう。せっかく見つけた好みの店です。
だからこそ、以前通りやって欲しい。しかも、２年も通った店です。・・・・サア、どうしたらいいでしょうか？マイッタ。。。

確かにな〜。
コンソメって手間ばかりかかって店側が嫌がるのも分かるんだよ。
丁寧に美味しくなるように作れば高くなるし、
そうすると注文減るし…、と確かにメニューから無くなるのも分かる。
でも、昔帝国ホテルで味わったコンソメは、本当に感動するほど美味かった。
最近、コレは！って言うのあまりないな。

宴会場の料理は「フランス料理」の範疇外でわ？

精養軒や東京會舘や三笠会館をフランス料理屋が宴会もやってると見るか、
宴会場がフランス料理っぽいものを出してると見るか。
どう考えても後者だろう。そりゃ、昔はフランス料理を食べれる数少ないとこだったんだろうけどね。

>>463>>464
　ダカラ何でしょうか？
　　ちなみに、誰でも解ってることですが。

精養軒のコース料理を去年暮れに食べたけど
前菜に「海老のカクテル」が出てきたのには驚いたよ！
キャビアとかも乗ってて結構豪勢版だったけど。
で、メインは牛ヒレステーキ黒故障風味？だったっけな。
ある意味、逆に新鮮に思えてしまったよ(w

>>465
ダカラ何でしょうか？

>>466
ニューオリンズのフランス料理屋で出てくるようなクリオール調海老カクテルなの？

クリオールって中南米生まれのスペイン人の事なのだが・・・
クリオール調海老カクテルってどんなの？

Creole /kr・oul/
1　ｲ《c-》クレオール語:主にヨーロッパの言語と非ヨーロッパ系言語との接触による混成語で母語として話されているもの.⇒PIDGIN 1
2　クレオール人:中南米（近隣）で生まれ育ったヨーロッパ人（特にスペイン人）；西インド諸国のヨーロッパ人と黒人の混血児.
3　Louisiana州生まれのフランス系アメリカ人;ｲそのフランス語方言.

よく時にはケチャップそのままのような赤いトマトソースとかスパイスがいっぱい入っているやつ。
アメリカのフランス料理が現在のように進化する前はニューオリンズが米国一のフランスレストラン・フランス料理の名所でした。
それこそ日本での精養軒に該当。

精進ホテルも開く季節になりましたね

オードブルとメイン共にスパイスきかせて・・・。斬新ですね（ｗ

ニューオリンズってアメリカでも一番黒人の多い地区じゃなかったっけ。
なのに、、、なぜフレンチなんでしょうね。

ホテルのフレンチは宴会用。
レストランのは美食追求型。

黒人が多いってことは連れてきたフランス人やスペイン人が多いわけで・・・

フランス料理はバターやクリームの使いすぎ。
日本料理を見習うべし。
いずれはフランス料理も日本料理のように新鮮な素材をそのまま活かす方向になると思いますよ。

>476
今更ヌーベルキュイジーヌですか？（ｗ
一度まともなレストランに行くことをお勧めします。

農園経営の金持ちが多い？

http://homepage.mac.com/hiroyuki44/

476は釣り？

あ、釣られちゃったんだろうか・・・

>478
大農園が多かったらしいでつ。
よく考えたら、トムソーヤとかあそこら辺の話だね。

>>477
見事に釣られてくれてありがとう。
こんなに単純なバカがいたとは驚きです。w

>>461
そこまで自分で気がついたんなら、一言
「今日の料理はいつもと違うように感じたのですが…」
とかなんとか、『普段とは違う印象』を受けたことを伝えた方が良いのでは？
2年も通ってたのです。
向こうもある程度その反応を見に来たのかも知れません。
何も言わないで急に行かなくなるよりも、
さりげない一言でも残していく方がお店やシェフのためかもしれません。

>>476
地方でフレンチだといまだにそういうのが出てくる。

フォレストガンプのバハ・ガンプ・シュリンプ社のシュリンプカクテル美味そう。

オハラすってどうですか？

ランチとディナーだとどっちがお勧めでしょう？

みんな日本料理をフランス料理だと思って食べてるんだ

ｶｯｺｲｲ〜

>>486
どこがフランス料理だ！

>>395
だから、それはちょっとちがうのよ

だって、いちおうそういう看板出してるからには、客はそれを期待して
くるわけでしょ？そこの食い違いがあっちゃいけないわけよ。責任は
あるでしょ。

ニューオリンズの料理はケイジャン料理と言ってクレオール料理とはあまり言わないのだが・・・・

http://www.vesta.dti.ne.jp/~hi-lite/sample.html
簡単に見れたズラ

ニューオリンズは、かつてヌーヴェルオルレアンと呼ばれるフランス人
入植地だったとかなんとか。

シスコの父親のレストラン旨そうだぜ。ガンボ食いてえ。

>>488
朝早くご苦労。ｶﾞﾝﾊﾞﾚ！

http://homepage.mac.com/hiroyuki44/

>>491
カジュアルなのがケイジャン料理、ちょっぴりリッチなのがクレオール料理。
明確には別けられてないけどニュアンスはそんなんらしい。
ケイジャンの方が知られてるけど、ニューオリンズはケイジャンって決め付けるのは間違い。

おら、クレオソートの入ってる料理なんて嫌いだべ。
そりゃ腹こわしても効くちゅうんかもしれんけど、
まずかっぺー？

誰か>>487に答えてやれ！
というか俺も知りたい！！

おおお、500だ。
初めてだよ。500は。

(　´,_ゝ`)ﾌﾟｯﾌﾟｯﾌﾟｯﾌﾟｯﾌﾟｯﾌﾟｯ

>>487東京レス見たら？多数のレスあるよ。

ランチの方がおすすめなんてことあるの?ディナーの方に力いれるものかと思ってたので､フレンチでランチ食べたことない

値段が安いでじゅねー。

ランチで奥様連中引き付けてディナーに誘導するから、ランチの方がコストパフォーマンスはいい

バカでじゅねー。

結論　金にいとめをつけない方=ディナー
　　　とにかくフレンチしたい方=ランチ
　　　　　　のようでつね。

休日はランチでもアラカルトで食べる。
腹いっぱいになって苦しいまま寝る、ということがなくていい。

アフォでじゅねー。

ﾑﾆｭで、牛舌塩ん

苦労したな

網柚子くるまん

おばんでセール

語句をしってる割には・・・ｶﾞﾝｶﾞﾚ

http://homepage.mac.com/hiroyuki44/

尾も煮える

それはなじぇでつか？

>>487
昔、札幌のメゾンドサヴォアのそばに住んでて、学生時代の憧れからオハラに行ってみました。
昼しか行ってないが、店の雰囲気などは良かった。また、感動するほどではなかったが火の通し加減は絶妙なモノを感じた。

ただ、店構えと場所からたまたま入ってくると言うより、何度かきてる人達という感じの客層だったから、通ってる人も多いのかも・・・。

札幌時代は、専用農園まで持ってたらしいが、今はどうなのだろう？
食べてたら、汚いオバハンがいきなり入ってきて、いい野菜が取れたから持って来たよなんて言って、厨房で談笑しているのが聞こえてきた。

　　　 　∧＿∧　 ∧＿∧
ﾋﾟｭ.ｰ　（　 ・３・） (　　＾＾ ） ＜これからも僕たちを応援して下さいね（＾＾）。
　　＝〔~∪￣￣￣∪￣￣〕
　　＝ ◎――――――◎ 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　山崎渉&ぼるじょあ

あげる

スレ違いごめん！
　　　　　　　 ,,,..
　　　　　　　 (Θ=-
　　　　　　　 |.|
　　　　　　　 |.|
　　　　　　,,ﾉﾉ
　　　　 γ (,,ﾟДﾟ) 　　<折らないか
　　 　'彡 (ﾉ　ﾉつ
　 　 　　'''U"U
　　　　 　││
　　　　 　││
　　　　 　││
　　　　 　││
　　　　　 "　 "
DQNの憂さばらしのため燃やされた千羽鶴を復活させるため､
大勢の２ちゃんねらが千羽鶴を折り続けている模様｡
２ちゃんねるでは初めてじゃないかというくらい温かくて大規模な祭りになってます。
政治思想云々抜きに､ちょっと折ってみませんか?

平和記念公園の焼けた折り鶴14万羽折らないか?4
http://off.2ch.net/test/read.cgi/offmatrix/1059911297/l50
まとめｻｲﾄ
ttp://f18.aaacafe.ne.jp/~oriduru/
支援ﾌﾗｯｼｭ
ttp://members.tripod.co.jp/oriduruproject/index.html

紙の鳩なんかより、憂さ晴らしで放火された一般家庭とか立て直してやれよ。
憂さ晴らしで殺された小動物とか生き返らせてやれよ。

はと？

千羽鳩w

家をたてなおすのはできなくはないだろうが、
生きかえらすのはどうやってやるの？

野鳩って食えるのか？

食え

ペルドロー

日曜のランチに西麻布のＯＨＡＲＡにいきました。
ガラガラっていうか、われわれ以外に客がいなくて、
大丈夫？という感じでしたが、飯はうまかった。
しかしランチにしては高くついたが。
3800のぷリフィクスにハーフのシャンパンと赤一本で
一人12000円なり。まあ、そんなものか。

あそこの飯はやけに繊細だね。前菜にかにがつめられたトマト、スープはおそらくかぼちゃの
冷製スープ、メインはマナガツオ。で、チーズの盛り合わせ。
どれもうまかったが、フレンチにしては軽いものばかり。ちと高いが、また行きたいと
思わせる店でした。なんだか、厨な宣伝っぽいが。
ちなみに、おれは貧乏でそんなにグルメでもないが・・・・・
いわゆる東レス厨だし。

>>529
あんたを信用しておはらに行ってみるよ。
と言いたいが、なんで西麻布？

？

ああ、暑くてねれねーよ。
これから会社だって言うのに、眠くてしょうない。

>>530
???
俺が言っているのはOHARA ET CIEだよ。
別に有名店があるの？
http://r.gnavi.co.jp/g471400/

>531
ﾜﾛﾀよ

東京レストランガイドに
ローブリューのレビュー書いたんだけど
２回もはじかれたからもうやめる。

気分を害したこと一切載せられないガイドって
ただの太鼓持ちじゃねーかよー！！

ローブローの反則をとられたからでわ？

>>533
ローブリューでいったい何があったの？

フランス料理食いにいって、下腹部にパンチ食らいました。

>>535
シェフが厨房で弟子の頭を叩いていた（その手で料理するのか？）。
オーダーの仕方について「正統派フレンチ」の食べ方について講釈された
（ここはグランメゾンか？）。
大きなとこはそんなもんかな。後いろいろ細かいこともあるけどね。
すごくイヤな気分になって帰ってきたよ。

五反田にオハラスレストランと言うのがあるのよ。

>>537
３秒ルールです
手は清潔ということでオケー

>>537
＞「正統派フレンチ」の食べ方
これ知りたい！
教えて教えて！
みんなでその通りにするから！！

>>540
ローブリューに行けば教えてくれるよ。

>>537
シェフの弟子って、多分友達の友達のことだな(w
いっぺんローブリューにいってみたいと思っているところっす。

>>538
なるほど。わざわざありがとう。
そっちのほうが有名店なのかな？
なんだか、ちょろっとしらべたら，けっこう
五反田の方は古典的な重い料理が多いとか。
いくかどうかはわかりませんが・・・・

グリル・エフとか[笑]

ローブリュー、食事だけはうまいよ。
内装とかもいい。

でもとにかく人間がダメ。
イヤ〜〜〜〜〜〜〜な気分になる。うんざりしたよ。

だから、とにかく美味しい豚料理が食べられれば
後はどんな仕打ちを受けても構わない！　と思える人なら
大満足できる店だと思うよ。ホント豚料理はうまい。

精神面の改善がされれば
何度も訪れたい店なのだが。

雰囲気、料理、サービスなどいろんな面でよくないとダメぽ

>>545
え、そんなにS氏の人柄がﾀﾞﾒなの？
自分はローブリューにいったことがないのでわからんが。

ローブリューでローブロー食らいましたってか？

S氏って誰？

Ｓ死

下半身にズンとくる味です。

まさにローブロー！

駄洒落はいつまで続くのかな（・∀・）？

神戸　元町のル、ビストロは料理おいしいが　弟子いびり
サービスはなれない男の子　一人　彼は経験がすくないと
おもうから多くを求めるのは可愛そうだが　
厳しく言うとあの能力の人間一人にサービスさせておいて
客がいい気分で飯がくえるはずがない

名古屋っていいフレンチないですかね？
名古屋スレ荒れてるもんでコッチで質問させてください。

名古屋ってブス多いよね。

>>556
栄のヘルスだけで名古屋のオンナ語っちゃいかんぞ

>>555
２ちゃんじゃ名古屋と大阪のスレは荒れるモンです

岐阜のなんとかってよくジバランとかに載ってるフレンチどうよ?

まあいいよ。でも、たとえば東京にあったら、きわめて普通だろうね。

奥沢の「ﾗ･ﾋﾞｭｯﾄ･ﾎﾞﾜｾﾞ」って最近どうか知ってる人いる？
一時期、隠れ家的フレンチで最高！とかって
よくTVでもやってたけど…。
大昔、1度行ったけど、何の印象もなかったんだよね…。

隠れちゃったんじゃないの？

>>558居心地のいい店だったよ。
中京地区では、いい方じゃないの。

>557 しかし荒らす奴もすごい執念感じるよね
気持ち悪いくらい

>>560
本当にうまいレストランはあまりマスコミには出ないって事ﾏｻｰｶ知らない?

あんまり関係無いよ…

そうあんまり関係ないと思うよ。
話題にも噂にも相手にもされない店が、ネットで自作自演の宣伝してるけどね。

>>564
旨い店はいやでもマスコミに出るよ。バーカ。

マスコミお断りの店もあるからでないこともあるよ、バーカ

★おまんこナビ登場！！★日本の美しきオマンコ検索はココ！！
http://endou.kir.jp/marimo/link.html

マスコミに出ないのを売りにしている店もあるよ、ブゥー
必死にマスコミお断りを強調するしｗ

その店は不味いのかうまいのか？
肝心なのはそこだろ
マスコミに意図的にでるでないじゃなくて

じゃあ具体的にその店を教えてもらおうか。
なんて書いても「マスコミお断りだから店の名前は出せない」なんて
逃げるんだろうね。
だってマスコミに紹介されなくて紹介されてる店より旨いなんてないからね。
どうせ568なんてそんな店知らずにムキになって書いてるだけだろうし。
プッ。

>>570
本当に美味しい店、紹介したい店の場合、
マスコミは口説き落とすよ。
そりゃ、バッタ屋みたいな雑誌は断られることは多くても、しっかりしたところなら
それこそ誠実な対応をしてくれるので店側もある種安心して出てくれる。

マスコミに全くでない超一流の店って言うのは今の日本には無いんじゃないか？
ただのマスコミ嫌いの店は、「美味しいけど、ちょっとね…」っていう店も珍しくない。
ただ紹介したい店と客が食べに行きたい店とはイコールの場合が多い。

マスコミの直接取材を断ってもクチコミで評判になる
そうなるとマスコミもこういう店があるらしいと取り上げる
結局はなんらかの形で取り上げられるよ
Ｂ級グルメならともかく、フレンチでそういう店はあり得ないね
家庭的な料理で、安くて値段なりにウマイという店ならあるかもしれんが

日本で本物のフレンチなんて無理
俺は食べたくなるとフランスまで行っちゃうね。

５６８のレスが楽しみですね。

>>574
ムリヤリだなオイ！

>>577
どこが？
もしかして>>568？
プッ

心のせまいカブレかな
店はその土地にみあって存在するだろ
フレンチ行くなら、それぞれのフレンチを楽しめばよいのさ
それが心の広い大人の客、ぐるめ通をひけらかさない

>>579
まずは寝なさい。
そして翌日から日本語を猛勉強しなさい。
１０年後からフレンチを食べ歩きなさい。
その２０年後にもう一度レスしなさい。

プッ
＞１０年後、２０年後
意味不明
今から日本語を猛勉強しなさい。
そしてもう一度レスしなさい。

20年後にな

マスコミと言ってもくだらんTVの情報番組は出ないが高級誌には出る店もある。

しつこい馬鹿だな

581はやっぱりバカだった・・・

579は、知ったかの香具師か、それとも真のフレンチ通か
答えてくりゃはぃ

馬鹿でしょ

文章を読む限りかなり教養の低いバカでしょう。

マスコミお断りの店で本当に旨いところはマスコミの連中がそこに
食いにいってるかどうかでわかるよ。おれ、マスコミの人間だけど。

おれも、マスコミの人間だよ。

実は、オレも。

俺だって。

俺も






















東スポだけど

実は、オレ、マスコミがふれふす超食通だけど。

「ふれふす」ってなあに？

馬鹿にするってことでしょう

実は、オレ、シェフがふれふす超食通だけど。

ふれふすこそが食通の証さ。

だんじて594と597は超食通ではない、「ひれふす」ではなく「ふれふす」
と書いている。

超食通とは海原雄山をしのぐ神、神様はひれふす対象。
実は、麻呂がマスコミ・シェフがひれふす超食通でおじゃる。

はいはい、おじゃる丸くんはシュークリーム食って寝ましょうね

ここは酷い夏ですね

２ちゃんだからな

2chにカキコしたらマスコミ関係者なの貝?

皆がふれふすマスコミ関係者になれます

２ｃｈにカキコしたら超食通関係者になれましゅ
今からワタシも超食通でしゅ
皆さん応援してねぇ

ちがうって
「皆がふれふす超食通関係者」ですよ〜

じゃあ折れも今からマスコミ関係者と名乗るYO!

>>604
この嘘つき椰子。
ひれふすではなくふれふすだったらマスコミ関係者になれない。

ハイ！
オイラは皆がひれふす超フレンチ通です
ふれふすではなくひれふすだから本物だーｗｗ

>>608
違いますよ
マスコミ関係者にはなれませんが「皆がふれふすマスコミ関係者」にはなれます

>>609
あんたは「皆がひれふす超ハレンチ通」でしょうが

＞マスコミ関係者にはなれませんが「皆がふれふすマスコミ関係者」にはなれます
？？？
訳のわからない言葉遊びなら止めとけ　目障りでウザいよ

スレは嫁
読まずに訳判らないとかウザイとか言うな

粘厨は必死でウザイ。
単に「ひれふす」を「ふれふす」と打ち間違えただけだろ？
ウダウダ言うな、フレンチ語れ。

もとからフレンチなんか語ってないネタスレでそういう野暮言うアンタ何者？
千石さん？　

スレは嫁。
ネタスレでもフレンチを語っているよ。
アンタは茶化し専門の荒らしか。

Feu les fusse.

>>615
馬鹿
ここはフレンチを語るフリして、つられて書き込んだ奴を叩くスレなんだよ

>>617
君がいる夏休みの間はね

http://homepage.mac.com/hiroyuki45/jaz09.html

オレも大体のシェフはふれひすなあ。

ミンナ出て行け

おまえら、しまいにゃふれふすぞ、オラァ

ゆんかーす君、あなた何人くらいの女の人と寝たの？」
と直子がふと思いついたように小さな声で聞いた。
「合意を得られなかったのを含め、62人です」と僕は正直に答えた。

そりは犯罪だす

実は、オレ、シェフがひれふす超食通に出会った。
小説ではなくマジ話し。

☆　☆　☆　　裏　　　　技　　☆　☆　☆

携帯番号から住所と名前を調べる方法
ナンパ即Hの確立をUPさせる方法
テレクラで即Hの確立をUPさせる方法
http://hagisan.fc2web.com/

☆　☆　☆　　裏　　　　技　　☆　☆　☆

>>625
そりはオリだ！
こっそりやっていたつもりなんだがなあ。

>実は、オレ、シェフがひれふす超食通に出会った。
借金取りに、ひれふしてたんじゃねーの？

実は過去スレを見ると、本当にシェフがふれふしそうな人がいた。
今の板の流れでは帰ってこないだろうけど、もう一度登場してもらいたいと願っている。

>>629は復帰をはかる千石の自画自賛前フリ
雑誌の受け売り厨は消えろ

ちょっと近所までふれふしてきます。

>>629
ええぇぇぇ････
そんな超食通がこの板にｶｷｺしていたのですかぁぁぁ
どこ、どこにですかぁぁぁ???
教えてください　もう一度登場してくださぃぃぃ
おいら超食通に憧れていますぅぅぅ

死ね

>629
何か用か？

フレンチ食う椰子は「食通」妄想がひどいね（ｗ
しかし超食通はいると信じる　信じる者は救われる

どいつも　こいつも性格わるそう

失礼な
誰もがふれふす超食痛 千石さんがいます

とりあえず６３５は一度でもフレンチ食べてみろ
ファミレスだけではラチがあかんだろ

ファミレスのフレンチトーストじゃ駄目ですか？

オレ、グルメ評論家だとネットで吹聴すれば食通ですか？
フレンチ・イタリアン・懐石を辛口批評すれば超食通ですか？
なんだか違うような気がするんですけど

フォアグラ手に入りにくくなるらしいね♪
嫌いだからいいけど。

なんにせよ640には縁のない話だ。

>>640
違いますね
批評じゃなく雑誌の受け売りの知ったかぶりで、今日から君も２ちゃんグルメ評論家
実際に食べないでも妄想で味や雰囲気が評論できるのが超食通

超食通になれば皆がふれふします

>>641フォアグラがか？
キャビアなら、分かるが。

>>644
そう言うなよ。
自分達が知らないだけで
>>641はウラ情報知ってるのかもしれない。
実はあややはロボットだとか。

>>645=641
必死に自分の失敗をフォロー
しかし墓穴を掘ってる馬鹿
二重遭難の危機（一人だけど）

なるほど、６４１の往生際の悪さにわろた!!!

>>641のフワグラの話は、どこかの産地（フランス以外）で、動物虐待だから
禁止になるらしいという話を拡大解釈したんだと思います。

フォアグラはこのことであろう
ttp://www.sankei.co.jp/news/030811/0811kok096.htm

>>648-649＝>>641
必死に検索したんだな（涙
あわててフワグラになってるし

それにしてもユダ公はキチガイだな。
自分たちがパレスチナ人にやってることは残虐じゃないってか？
しかもアメリカでフォアグラ一番食ってるのはユダ公だし

気にするな
フランスのイラク攻撃非難への単なる意趣返しだ
例のフレンチ→フリーダムと同じ低レベルのフランス叩き
ユダ公は死ね

漏れは649でも641でもないよ。
「フワグラ」ってのは発音通りに日本語表記したんだ、文句あるか

641、
みんなで庇ってやってるんだからありがたく思え。

>>632
いまさらの感もあるけれど一応返事を…
一番最初のレスにいる関西の方は本当に食べなれているように感じる。
辛口批評だけではなく自分の感じたことを丁寧に表現していた所に好感がもてた。

ランチなのですが、六本木のシャルトルーズと、
ル・ブルギオンで迷ってます。
両方行ったことがあるという方がいらしたら
感想などお聞かせ下さい。お願いします。

銀だことはなまるうどんなら・・・

お前ら、鴨の気持ちになれ。盆だぞ。

どうせ殺されるならうまいもん食わせてくれる方がいいや。

盆時期くらいベジタリアンで。
そんな料理出すフレンチ知らんか？

655 ：＞＞何故その２個所かは聞かないほうが良いのか？
　　　　　どっちも行った事は無さそうなのに。
　　　　　すまんランチはないけど
　　　　　最近頻繁にフランス料理を食べてると言うわけでなければ
　　　　　ル・ブルギオンの方がいい気がする。

>>660
ランチだって言ってるだろカス。
もう聞かねえよ！

ホテルオークラのベルエポックってどう？
店員が最悪って聞いたことあるんだけど・・・

>660
アドバイスありがとうございます。
質問の件ですが、六本木の近くで安価で食べれるランチを捜したところ、
この２店舗の評判が良かったので、どちらかにしようと思いまして。
ル・ブルギオンは行ったことはありませんが、アンフォールで
食事したことはあります。ただランチのコースメニューを見ると、
アンフォールよりかなり軽めなのかな…と。
よろしかったら、どうしてブルギオンの方がいいか
聞かせていただけると嬉しいです。
どうぞよろしくお願いします。

661は655ではありませんので、念のため。

馬鹿かお前は。
ル・ブルギオンはランチ営業はないって書いてるだろうが。
頭悪いんじゃないの？
もう教えない！

>>664
ブルギオンってブルギニオンのことだよね？
ネットで見る限りでは昼もやっているみたいだけど？

>>660嫁。

663 ：わかっておりますよ。661はチンカスでございますので気にせぬよう。
　　　アンフォールにいらっしゃったならご存知だと思いますが、
　　　特別なご馳走的な物でなくてもちょっとした文化の違いを感じられると思ったからです

664 ：はチンピラ？それとも言葉の悪い親切クン？
666 ：？

＞667
ご親切にありがとうございます。
では、アンフォール時代の料理がちゃんと出てくるのですね。
安心しました。アンフォールで食べた人参とウニのムースや、
アミューズのブータンノワールが好きだったのですが、
ランチの写真を見たところ、ブーダンノワールが前菜となり、
その後すぐ主菜、デザート、コーヒーという感じだったので
簡単になっちゃったのかなと思って。
シャルトルーズは、ｈｐで拝見したところ、値段は安いのに、
アミューズ＞前菜＞口直しソルベ＞主菜の流れなのが面白そうと思いました。
ただ、ジバランなどでまったく名前を見ないので、丈夫かな…と。
教えて下さりありがとうございます。

ル・ブルギニオンですね。お恥ずかしい。間違ってごめんなさい。

お気に入り集 ☆
http://beauty.h.fc2.com/

↑営利宣伝　うざい　しかもアダルト

女友達の誕生日祝いにランチをご馳走する事になりました。
渋谷・青山あたりで女二人でゆっくりできる、
かつコースが一人3000円くらいの良いお店はないでしょうか。
学生身分なので、雰囲気はあまり堅苦しくない方がいいです。
料理の量は少なくても良いのですが、デザート充実してるとしやわせです…

age

青山学院の学殖

しやわせです…ってワンポイントで笑わせてからに
　　
田代さんのとこ何だっけ皆の衆、あそこ良くないかね？

田代さんはラッツ＆スター
盗撮で捕まりました

>674
ラ・ブランシュ。

>671
あとはカンセイ、レ・クリスタリーヌあたりがいいかな

アドバイスありがとうございます。
三つのお店、調べてみましたがラ・ブランシュは圧倒的に評判良いですね。
ただちょっと予算オーバーか…
レ・クリスタリーヌは格式ばってなくて良いですね。このお値段ならシャンパンも頼めるし。
オープンテラスがあるのも素敵。
お料理は、以前行ったカムシャングリッペのものが気にいったんですけど
ランチだし、もうちょっと明るい雰囲気の方がいいな、と思っていたので
レ・クリスタリーヌにしようかな。
あとイレールってどうなんでしょうか。立地も内装もお値段も良い感じなんですけど
料理の評判はイマイチ…みたいですが…

ダースの方がいいかも。

ラ・ブランシュは料理的にはだいぶ旬を過ぎてるよ

さっき名前入れ忘れました…

>678
ググってみましたが見つかりませんでした。
もう少し詳しい情報教えていただけませんか？

いや、イレールよりダース方がキモチイイから・・

初めてのネタにマジレスですた。ﾊｽﾞｶﾁｰ

>>677
カムシャングリッペもいいんじゃないかな。

オークラのベルエポクってどうなの？
日本最高のフレンチって聞いたんだけど

オークラマンセーの一部熱狂的ファン?

>>685
で、実際のところ同なんですか?
教えてﾁｮﾝﾏｹﾞ。

まさにﾁｮﾝﾏｹﾞ。
一部熱狂的年配ファンだけ。

今日ランチでフレンチしまつた
超グルメになった気分でつ
みなさん嫉まないでつ

＞＞６７９
【料理的にはだいぶ旬を過ぎてるよ】
　貴方の言う旬が本に書いてあるハヤリではないことを願う。

自分の中の旬なら、具体的に書く罠。
　脳内ばっかりなんだよ。結局。。。

ラ・ブランシュ
魚料理がうまい。肉関係はダメ。
野菜もいいけど、コース内のバリエーションなさすぎ。同じ野菜ばっか。
ワインはたいしてない。
店内の貧相さは我慢するとしても、テーブルまわりに清潔感を欠く。てか、汚い。
オーナーシェフの店だから、客によって対応がかなり違う。融通がきくときときかないときがある。
サービスは好き好き。おれは嫌い。
全体としては、コストパフォーマンスがかなり悪い。


ベルエポック
食材はかなりいい。
コースはだめ。アラカルトで注文すべし。
ウェイターが勧めてくれる料理がいいとは限らない。
ワインはめちゃ高い。
サービスは、これも好き好きだけど、とくに問題なし。
日によっては、料理その他の点でかなりわがままを聞いてくれる。
一見の客も一見大事にしてくれるが、常連とは実は雲泥の差の扱い。
（ま、これはどこでもか。。）
グランメゾンの雰囲気を期待するなら、いいかも。
ランチは、丸ビルとか六本木なんかよりは圧倒的にコストパフォーマンスがいい。

>>677
予算が厳しいので、ル・ゴロワ。

こらこら

フレンチのかっての栄光の雰囲気を味わいたいのならマキシムへ行け。
内装はややくすんだけれど、まさにマキシム・ド・パリだよ。

３０００￥ぐらいで六本木だっていってるでしょ…ってもう来てないか…

　　　 (⌒V⌒)
　　　│ ＾ ＾ │＜これからも僕を応援して下さいね（＾＾）。
　　⊂|　　　　|つ
　　　（＿）（＿）　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　山崎パン

先日はアドバイスありがとうございました。
結局ラ・クリスタリーヌに行きました。
1500円のコースにスープをプラス、デザートは
シャンパン、グラスワインを一杯ずついただいて、二人で7000円強。
盛り、味、見た目、サービス、値段、全て満足行くものでした。
お財布気にしながら食べなくて済むので、ひときわおいしい（笑
『光るデザートの盛り合わせ』は誕生日をお祝いしたい
若いカップルにぴったりな演出ではないでしょうか。
場所も静かで良いし、また必ず行きたいお店が出来ました。
教えてくださった方、ありがとうございました。

フレンチのネックはワイン代が高いということかな。
コースの値段が安くても飲み物代を抑えないととんでも高くつくしね。
ソムリエなんかに高いワインを押し付けられたら軽く予算オーバー。

まぁ値段と好みを言えば良いんだけど、あんまり安い予算は言いにくいってのはあるかも。

>>698
ワイン飲まなければよし

>>700
ワイン飲まずにフランス料理語るなかれ

別に料理とワインはセットではない
一緒なら楽しめる程度
>>698みたいに無理するなら背伸びして飲まなくてもいい

フランス料理とワインはセットだよ。
無理して飲む必要はないがワイン飲まずにフレンチをどうこういうのはやめたほうがいい。

オレは真性下戸なので、一滴も飲めずペリエ一本槍です。

でも、よめさんからは
「酒飲めない分、たくさん食べにいけるでしょ」
といわれて、そうかもなと思います。
が、マリアージュなるものはどの程度の至福な体験なのでしょう？

>>702
>>一緒なら楽しめる程度

おまえ下戸だろw

＞７０４
男性のオーガズムと女性のオーガズムほどの差といえばわかっていただけますか？
書いているわたしも女性のオーガズムについてはわかっていないのですが。

>>704
結婚は人生の墓場だよ

ああ馬鹿くせえ！

706 ：>>お互い自分の事しか解らんと…自分で満足なら良しと。
　　　　ただ知りたいだろうね、特に下戸は。

あぼーん

http://homepage.mac.com/maki170001/

(　´,_ゝ`)ﾌﾟｯﾌﾟｯﾌﾟｯﾌﾟｯﾌﾟｯﾌﾟｯ
その墓場に私は喜んで入りたい。。

http://morodogaget.muvc.net/

706はある意味正解かも。
飲めない人は料理だけでじゅうぶん満足してる。
でもワインを飲めるとその先にさらに素晴らしい世界がある。
これは飲めない人にはいつまでたっても理解できない世界だろうな。
男の絶頂感なんてしょせん女のそれに比べたら何十分の一だと言われるように。
ワイン飲めない人カワイソ。

>>714
プラシーボ効果

>>714 しがないフランス料理店でシェフしてるが
ワインがあまり飲めない　(；´Д｀)

無理して飲むひつようはない→下戸→ワインの楽しみを知らない→フランス料理のなんたるかをしらない
どういう論理の飛躍なんだろう？
馬鹿馬鹿しく話にならない

ついでにいうと、フロマージュも好きなんだ。
これがワイン好きからすると、ことほど奇異な存在はないらしい。。。

最近のチーズ事情で残念なのが、ゴーダの８年物などが、規制ににより
日本へはいってこなくなったこと。
CANTINのミモレットで代用するが、あの味が恋しい。


ところで、ワインとのマリアージュ前提で、料理は構築されるの。
それとも、後付でワインが決ってくるの？

>>706
自分では分からないけど、そう言う人間がいるので、きっとそうなんだろう。
と、つまりはそういうことですか？

>>704　さん
ここでワイン好きを語っている人も
特別のワインを味わいたいために、
ソムリエと相談しながらメニューを組み立てたり
予約の時にその旨を言ってから行っているわけじゃないと思うよ。

ワインが飲めなくても、それなりのちゃんとした店なら
予約や注文するときに言えばしっかり対応してくれますし…。
ただ、ワインがあったほうがより引き立つ料理もあるからその辺は相談次第でしょう。
フロマージュをワイン抜きで楽しめるんなら、それはそれで良質の舌をお持ちですね。

ワインとフランス料理？

関係ねえよ、ペッペッ

ワイン業者とレストランに踊らされてるだけ。

なんか自作自演の香りに満ちたスレですなあ。

確か斉須氏は下戸だったと思ふが

飲めないソムリエもいるよ、まじで。
でもなぜか無問題よ

ソムリエが下戸であることがばれたら大問題だよ。
ばれてないから問題にならないだけ。

そんなことはなーい。

平気で「自分は飲めないんですけど」って言うよ

>>726

　そうだとしたら、客が変わってる。

　ほかの分野で考えて見ろよ。
　車のセールスマンだとしたら、車についての知識がいくら豊富でも、
「僕、プライベートでは車に乗らないんです」って言ったら、
もうそいつはセールスマンとして失格。
　それでもついてくるのは変な客だ。

デブがエステの勧誘やっても説得力がないのと同じことか？

>>728

　よくわからんが、たぶん、そういうことだ。

風薬のメーカーが防寒具を売るような事か？

天ぷら屋の衣に密かにパン粉が混じってるのと似てるの？

>>730
　風邪薬な。
　よくわからんが、それならあってもいいような気がする。

　ていうか、おれ、いつまで返事すればいいの？

ゴメンナサイね…

歯に海苔を付けた奴がウンチクを語る様な物

結局、ワインがフランス料理には必需とか言ってるからそんな話になる
日本のソムリエなんぞ資格でしかない

「飲めない」ってのは「がぶ飲みできない」ってだけで、
テイスティングくらいの量なら大丈夫じゃないの？
フランス人評論家もテイスティング時はちょっと飲むだけだし。
日本で「飲める」というとかけつけ3杯みたいなことになるのが怖い。

>日本で「飲める」というとかけつけ3杯みたいなことになるのが怖い
　話のすり替えでしょ。それ。

　テイスティングもできないんじゃ、まともなソムリエとは言えないわけで、
そういうレベルの話をしてるんじゃない。
　プライベートで酒を嗜まない人（いわゆる下戸）が勧める酒なんて
信用できないということよ。

アル中の勧める酒も信用できないけどな

>>738
大五郎4Lなんかお勧め。

　724みたいにレストランでワインを飲まない人にとっては、
ソムリエが下戸であろうが何であろうが関係ないってことでしょうよ

724は飲まないとは一言も書いてないが？

>>739はスピリタス、グーっといっちゃってください

>>741
　たぶん724は飲まない奴だよ
　そうでなければ、下戸のソムリエを無問題と言えるわけがない

>>724
こないだ目黒のじょじょえん出焼肉食べたんだけど、
ウェイトレスの女の子にどういう焼き方がいいんですかって質問したら、
「私、お肉食べられないんで分かりません」って言われたよ。

も前何て横槍を…

735>>その資格について調べてみてください、
たかが認定試験ではあっても知識や味覚はｔａｓｉｋａｄｅｓｕ

ソムリエ試験の筆記は７割正解で合格でしょ。
５択問題で３割間違えてる奴もいるわけだ。
それが正確な知識かね？

そして744は少女の秘肉をむさぼるのであった・・・
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　おしまい

>>744
まともなソムリエはフランスの試験受かってるです。。
あなたはタイのソムリエ試験受かったソムリエさんを信用できるデスか？？

>>737
あのぉ。。。
ソムリエがするテイスティングって、ワイン飲まないよ。
口ん中でグチュグチュやって、ペッて捨てる。

だからね、自らもワインを日々愉しんで生活をしているソムリエと
飲めなくて仕事上だけで扱っているソムリエとじゃあ
そりゃあ体得してるもんが違う罠っていう話なのでは。

>>748
> だからね、自らもワインを日々愉しんで生活をしているソムリエと
こんなことやってたらある中になっちゃうよ。。

テイスティングで全部飲んじゃうソムリエ
アル中じゃん！

まあテイスティングさえしないソムリエは確かにどうかと思うけど、
テイスティングさえできる人なら飲めなくてもいいんじゃない？
バーテンダーでも飲めない人いるし。
先入観より実際の仕事で評価すべきかな。

ってソムリエ論になってるわけだが…

このソムリエはスゴイ！ってのがしっかり応対してくれる
レストランって果たしてどこなのか知りたいもんです。

グランメゾンにいたときはすごくいいソムリエだったのに、自分でレストラン
開いたらそうではなくなったっていう人なら知ってる。

女獲ルのメートルいいよね
ソムリエバッチ着けてなかったけど

ソムリエの認定テストってテイスティングないの？

田崎真也氏もアルコールは苦手。
でも、世界一

ソムリエだからって皆同じ選び方をする訳じゃないからセンスって大切だね
人柄だとかモロにでるでしょ、答えないもんね。

>759
うそつけ。
田崎は死ぬほど飲むぞ。それこそ朝まで。

最近は焼酎バーまでやってる田崎

チンポに真珠入れてんだと

>>761
夜が明けてもうヘロヘロでこれ以上飲めないって時に飲む
シャンパーニュは最高！ってどこぞに書いてたな

>>763
田崎真珠ってオチか・・・
つまらなさすぎて眠くなっちゃったよ
まだ昼なのに

>>756
S田さんでしょうか？

>>766
やっぱみなさん一度はお出かけなさった？

ワインにザーメン混ぜたカクテルを飲ませれば気になるあの娘もゲッツ!!

君の精液薄そうだな

あたくし766はまだ足を運んでおりませんが、なんとなくそうかなー？と。
やっぱりイマイチなんですか？CP良くなさそうなイメージがありますけど。

>>770
知り合いしか行かないのでわ？

フィレ肉は美味しいですよね。
別スレで「いまどき牛肉を置いている店はﾄﾞｷｭﾝ」という意見があったもので
意見を聞かせてください。

>>722
ちょっとフレンチ通を気取ってみたいやつの意見さ。
なぜ牛肉がだめなんだい？
具体的にその人物は理由を明記しているのかい？

アフォ丸出しのスレに書き込むような香具師はほっとけよ。

「味で最高のフレンチ」　ってどうしっろつーのよ。。。

７７２です
＞＞７７３、７７４さん
そうですよね、お二人にそう言ってもらえて
自分の好み（牛肉がすきなので）に自信がもてました。

そうかい、君には吉牛がお似合いだね。。。

牛肉といえば吉牛しか思い浮かばない７７６って・・・w

そうかい、君にはマクドナルドがお似合いだね。。。

あーレベル低ー

お気に入りのシェフはロティが得意だから牛フィレ肉のステーキなんかムニュにはないな

はあ？

ムニュ牛が入ってるのが少なくなったのは、ＢＳＥの影響。
カルトにあるじゃん　＞牛

仔牛ならありじゃん？パリジャン？

健康志向で野菜がもてはやされる

でも、トマトだジャガイモだ、ってゆってもたかが知れてる。
みせにとってはウマー

やっぱ、魚・肉が高いんよ。

野菜っつっても、白アスパラとかトリュフとかもあるわけで。

魚だな,東京では…

そう、牛ステーキが時代遅れでも仔牛はアリなのね。

霜降り牛はスキヤキが一番！！
次がしゃふしゃふ、そして焼肉。

日本の高級店は、松坂、神戸、近江なんていう
ブランド牛使ってるから、高杉。喰う気しない。

何処で食うのさ。

フレンチに関してまともな意見は無いわけだな。

フレンチで牛ステーキは古典的すぎる

でも定番だわな
和食でいう鯖塩焼きみたいなもの

既出かもしれませんが
丸ビルのsens&saveurってどうですか。

だめだめ。
定食強制。
サービス、バイト。

グランカフェ新橋ミクニの2Fのサロンを体験済みの方、
どんなだったかご報告頂きたいのですが･･･。
教えてクンでｽﾏｿ。。。

なんか　田崎なんて呼び捨てででかい口たたく輩がいるね
どうせ自分はたいしたことないのに滑稽だね

テレビに出てるような人間は、大抵、呼び捨てにするだろ、普通。

出てるような人間＝能無し芸能人ならまだしも…

でもこのスレにカキコしているようなキモい奴は
外見もキモいのが多いと思うから
高級店には逝って欲しくない。
それとキモい女と同伴してくる勘違いカップルも詩んでほしい。

>>799
あなたより外見はまともです。
あなたよりは高級店に通じています。
ダサくてブスを連れ歩いているあなたこそ誌ぬべきだと思います。

田崎先生のこと、呼び捨てにしてんの何処の百姓よ？
おめーらが先生のこと呼び捨てにするなんて３００年早い。
「フランス料理に携わる人間で、田崎を知らないのはモグリか中国人」
ってK・F・ガロア氏が言ったの知らないのか？

>>800
>>801
低脳貧乏DQN、必死だな(wwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwww。

>>800
まったくですね。

>でもこのスレにカキコしているようなキモい奴は
おまえと一緒にするなよ（ｗ

>>799
>それとキモい女と同伴してくる勘違いカップルも詩んでほしい。
　　
お　　ま　　え　　は　　、
　　そ　ん　な　店　に　行　っ　て　る　の　か　！ｗ！ｗ！ｗ

>>802
おまえと一緒にすんなよｗ
おまえドクターライセンス幾つ持ってんのよ？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？

７９９ってここまで騒がせたからには、
自分がどれほどの店に行っているのか、
どれほどのいい女を連れていってるのか、
ぜひここで公表する義務があると思うな

>>806
　　激　　し　　く
　　強　　く　　　
　　　
　　　熱　　　烈　　　に　　　同　　　意

>>799
>それとキモい女と同伴してくる勘違いカップルも詩んでほしい。
　　
お　　ま　　え　　は　　、
　　そ　ん　な　店　に　行　っ　て　る　の　か　！ｗ！ｗ！ｗ

わたくし、＞＞７９９の母でございます（以下略

えらいことになったな、>>799
さて、言い訳はどうよ。
たぶん二度と出てこないと思うけど。w

>>799
おまえ、どこの大学院でてんのよ？

　　　　　　7　　9　　9　　は　　コ　　ピ　　ペ　　で　　す　　。

目隠しをされ、男優２人から好き放題されます。
梨奈ちゃんは本当にかわいくセーラー服が似合います。
現役といっても通用するそのロリ顔にはファンが多いのも納得です。
気持ちいい、とうっかり言ってしまうと止めてしまうという
男優のいじわるに結構楽しんでしまっている梨奈ちゃん。
感度良好の彼女にとっては焦らし作戦に匹敵する快感なのでは？
こんなエロエロ無料ムービーが見てみたいなら
http://www.uradouga.com/

>>799
おまえ、どこの大学院でてんのよ？

今日ロ○ジエ行ったけど最高良かったよ
某有名ソムリエの方は超やさしかったし,ワインの事分かりやすく教えてくれたし
オーナーの方の接客も最高でした　階段走ってたのには感動いたしました　
申し分無しです〜
その他にも色々良くしていただいて大変満足しました

Ｏはオでつか？オーナーの方？

ごめんなさい
間違えました
オーナーじゃなくてマネージャー？（外人の方）だったかな
逝ってきまつ

恵比寿のモナリザ、シェフが変わって行かれた方、どうですか？
この間行こうとしたら、店内大改装でダメでした。
恵比寿・代官山で、パッション、タイユバンの他にオススメのフレンチありますか？？

アラジン･･･って広尾か。

>818
ん、河野ちゃんどうしたの？

フランス料理のメニューがまったくわかりません。
どこかそういうのが載ってるHPしりませんか？
彼女の手前、店員に聞きたくないというのもあるので・・

日本語もかいてあるし、聞いたら恥ずかしいと思ってる方が格好悪悪いと…

ここなど、どうです？８２１さん。
http://www.french.ne.jp/terme/index.htm

汐留のタテルヨシノにもう行かれた方います？
どうでしたかー？

ロオジエ私も先日　いきました。
料理は世間評判程とは思いました。
充分おいしいのですが、極上とはおもいませんでした。
よく言えば　食事をじゃましない程度、コースを最後までたべても
味覚が飽きない程度の塩加減かな？とおもいました。
フランス人につくるフランス料理を期待するなら間違いでしょうね。
ワゴンデザートの味はおいしいと思いました。
味以外、トータルで評価されてるレストランなんだろうなと思いました。
味だけなら、ルマンジュトゥーのほうが美味しいと私は思います。
あくまで　一意見なんで私が絶対とは思ってませんけど・・

>>824
芝より軽いノリの店にしたいと言うようなことを
言っていたけれど、どうなんでしょうね？
今は吉野シェフが張り付いているのかな？
だったら、行く価値が有るのかなぁ。

しかし、早くも三店舗めのオープンでしょ
シェフが作った料理を食べたいと思うお客さんには難儀な状態ですよね。
先ずシェフの居場所を突き止めなければいけないのだから（ｗ

もうどこでもおんなじでつ、
シェフが作った料理を食べたいと思うなら最初の１店舗だけどうぞ！
これからは吉野シェフは金でつ

って優香、パリのブランク以後、本人の腕も駄目じゃないでしょうか。

>>825
次回はディナーをアラカルトでどうぞ（ｗ

>>825
ロオジエの料理の世間評、そんなにいいですか?　トータルに評価される店、
御説の通りでしょう。たしかにマンジュトゥーあたりと、いい勝負。と
申しますか、マンジュトゥーなんか料理オンリーにマニアックに追求してる
わりには、、、うーんどうでしょう。値段は勉強してますが。

ぜんぜん違う料理だと思うのでつ

コートドールとかが好きなんだけど
料理重視で考えて都内でどっか面白いレストランって無いかな？

>>832
コートドールが好きなら素直に弟子の店ではどうよ

>>833
弟子の店へ行くくらいなら本店へ行ったほうが良いでしょ。

近いしね

あげ

弟子の方がうまい店もある

>>837
貧乏人は消えろＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷ

これが838の最後の言葉でした。
はからずとも最後に838の願いは叶えられたのです。

　　　　　　　　　　　　　　↑
と、低所得者が書き込みしました。

タテル由乃すごいね。
どうしてこんなに増殖しだしたんだろ？
ひらまつが先に星を取った事で心が壊れちゃったのかな？

パリのステラマリスで傷心旅行中に
ミュシュランの調査員が来ちゃって低評価されて以来
出来るだけ厨房に居るようにしようと思ったとか何とかと言うようなことを
自書で書いていたと思ったんだけれどもな。
あと、パリに骨を埋めようとも書いていたような気がしたけれども
日本で商売が忙しくなっちゃって張り付いている状況と言うのは
ちょっとカッコ良くないぞと思ってしまう。

はらへった

841 ＞＞心変わりに対して素直なんじゃない？改名もしてるよね。
　　　　パリのステラマリスで傷心旅行中？

>>843
「星をつかむ料理人」と言う本で
パリでレストランを立ち上げた時に上手く回らなくて
奥さんと旅行に出かけている時に丁度ミシュランの人が来たらしい
そして以後着てくれたことが無いようで、そのせいで評価されない。
みたいなことが書いて有りました。

改名って吉野豪洋？

ひらまつの増殖もすごいんですよね、
あっちは星もらってたけど、金のかけかたが違う。
吉野さんも資金調達へ力を入れてるのかも。

844 ：さんきゅ、店を閉めていけば良かったのにね、
居ない時にとってもなんだし、
自分がいないから取れなかったってのも人のせいみたいで…
まぁ来るのは解らんしね。
ｐｓ．確かそうでつ、シェフシリーズではそんな名前でした。

それにステラマリス(小田原？)のときも
勝又さんのところで役員扱いじゃなかったかな？

>>844
というか、あそこは奥さんがいたらいたで
星は取れないんじゃないの？＞ステラマリス

なんと、タイユバンロブションのカフェフランセを知らぬ世間の人々、
人生の半分、舌が死んでまっせ。ふふふ、知ってる自分のこの優越感！！！

皆知ってるけど…煽り？

＞８４９
もしや、一階のカフェしか経験してないとかってこと・・・コイツならありそうだなこりゃ（ry

だろうな、味もだいぶ違うからな

地下のパンしか、買ったこと無いぞ。
どうだ。

>853
今度はケーキも買ってみれ

面白いテンポだな。

今度、ワインも買ってみれ

ついでに､かつ好のとんかつでも食べてみれ

森重の捨てラマリス＞＞勝又のおみらどー＞森重のビュットボワゼ＞＞吉野の捨てラマリス

真黒いチンポだな。

吉野の奥さん、まだ生きてんだ。
でも不思議な人だよな､堤某→勝又→吉野だもん。

堤某って、誰なんだ？
真一とは違うのは、分かるんだが。

池袋のほうに関係あるんじゃない。

芝公園のピザとかビザとかいう店が入ってたホテルかも。

小百合さんは？

いまいち話がわからない。教えて下され。

>>860
それって　男関係？

なんか奥さんがいるときにお店に行かない方がいいってきくのは　どうして？

>>866
ttp://aq.webtech.co.jp/restmfr2.html#SMAR
ttp://aq.webtech.co.jp/restma00.html#04

>>866
そうだ。
でも、もう長くないって言われてたんだけど、案外もってるね。

あのマダムとは小田原早川で話したことあるけれど、
無知だけでなく勉強不熱心も驚くべき。
もし向こうから話しかけてくるなんてずうずうしすぎ。

カフェフランセだけしか知らない？あのね〜、毎週、都内、それから、フランスへは
毎月、フレンチ食べにいってんの！ここに来るのは、不勉強なやつばっか。

>>870
それで？　

>>870
金将軍もお忙しいようですなあ
私用で

勝又さんは、今もいい感じ？

今朝の新聞に、ロビュションの伝記でCOncorde LaFayetteに70年代後半、
Hotel Nikko de Parisに80年代前半に総料理長でいたと出てました。
年がばれますがこれらのホテル（当時はパリの新型ホテル代表だった）両方とも
行って食ったことがあったら自慢になりますか？

歳がばれるだけです

>>874
東海地方の方ですね。
私も見ました。

うらやましいです…

なりません。セレブリテにはサハラさんみたいに通った方もいっぱいいますから。
日航時代、デセールだけ食いに来るオヤジがいたそうだがそれがあなたなら
自慢してください。

ホテル日航は日本人山ほど行ってるからね

>>870
毎月御訪問のフランスでは，どちらの地方がお好みですか。それともパリ?

もうこねえだろ。

>>873
オー・ミラドーは朝食食べるために泊まりたいな、俺。できればディナー抜きで。

そゆこと言っちゃ駄目！

>>881　確かに！朝食よかったなぁ〜♪
でもベットがちょっとぎしぎししてたかな。

>>870
物食ううのに勉強かよ・・・ﾄﾎﾎ

高級なフランス料理は、芸術の一種だ。
客もそれなりの勉強と経験が要求されるのは当然だと思うが。
安っぽいテレビドラマ程度で満足できるのなら、それはお好き好き、御自由にどうぞ。

国内のビストロで、浅草のオー・ヴィユ・パリ
と同等のCPの店ってありますか？

吉牛の特盛りつゆだく

グルメ外食っていう板名の　安っぽさ

886 ：知らないって。

>>885
そういう食い方もあるだろうが、レストランの利用の仕方ってのは色々ある。
接待で使う人間もいれば、デートで女を口説くのに使うのもある。
ある程度の知識は常識、知的素養として必要かもしれないが過剰な選民意識
が顔出して、自分と違う利用の仕方の人を見下し始めたらおしまいだよ。
（明らかにマナーに反した利用客は別だけどね）

例えばスレタイ見てみなよ
「フランス料理でどっかいいところ」　だ。
自分と違う人間に　「安っぽいテレビドラマ程度」　などと皮肉を言う必要もないのさ。
勿論貴方みたいに真剣に食べるのも大いに結構。

もう少しゆとりが持てないかなぁ

ぷ

>>890
賛成。
いわゆる美食好きは場合によっては周囲に疎まれることを自認しないといけない。

>>890って書き込むたびに「ぷ」とか「ｱﾌｫｰ」とかってレスつくね。

オカシナ子にマークされてるんじゃない？

バカだな。
本島にちゃんとフレンチのことについて情報交換したい奴はこんなとここないって。
>>880は釣りか？

・・・と急にしらけて見せれば格好つくと思ってるのが悲しいな。
煽ってスレが伸びてナンボなんだろうな。

フレンチのスレッドで態度でかい奴多いね

>>897
仲間内でたまたまフレンチに詳しいからじゃない？
料理好きというより、ひけらかし好きというか・・。
ネットではお山の大将きどりなんて流行らないのに。

人の事をけなすのが特徴だね。

　梅田にはフランス料理の惣菜の立ち食い屋があるよ

>>898
ネットと妄想ぐらいでしか、お山の大将気取りさえできねぇ世の中なんだよ！

以前、話題になっていたレ・クリスタリーヌの１５００円ランチに先日いったぞ。
場所柄もそれなりだし、結構本格的なものが食べれたので、
お値打ちとはいえるかな。
ただ、奥様連的集団がおおくって、そのおしゃべりがすさまじかった。

レストラン勤務、千葉県に住んでる　【　和田やすし　】
http://user.auctions.yahoo.co.jp/jp/user/messorio1997?
勤務先のワインを安く購入してオークションに流している奴なんだが、
誰か知らないか？
年齢は２３歳　　　　　　　　　　
　　　　　　

>>901
へんに納得した。
ネットで超常連、大物ぶる香具師。
実態は単に偉そうなカス客、店は嫌がっている。

タテルヨシノグループってどうなったの？
あまり話題に触れる機会が無いんだけれども
汐留なんかはどんな感じなの？

それはもう駄目って決まってるはず（話の種訪問を除く）

先週の何でも鑑定団に鈴鹿のドミニークドゥセ氏が出てた。
セナのレーシングカーを出したが本人は乗ってない展示用でがっかり。
しかし自分が行ってもいない（レシピのみ）名前だけ使ったパン屋で儲けてる氏には
セナの乗ってない名前だけのレーシングカーはぴったりふさわしい。

1500円くらいのランチ食って何がわかるんだろ?

ランチといえば
「ル・ブション」のは美味かったなあ。

幾らぐらいだったら解るの？

レストラン勤務、千葉県に住んでる　【　和田やすし　】
http://user.auctions.yahoo.co.jp/jp/user/messorio1997?
勤務先のワインを安く購入してオークションに流している奴なんだが、
自作自演でいつも同じＩＤで価格を吊り上げてやがる。
誰か知らないか？
年齢は２３歳　　　　　
　　　　
　　　

>>910
おまえみたいなバカ舌にはいくらの食ってもわかるまいよ。
マクドでも食ってなさい。

マクドって関西の言い方？
関東はマックだよね？

>>912
やっぱり日本語の解らんやつだったね。
何故苛立ってるの？>>910の質問でバカ舌ってわかるなんてすごいね！さすが関西人。

関西人なのか…苛立ちオタめ
おまえみたいなバカは何を食ってもわかるまいよ。

フレンチのランチと言えば最低2500円だろ

そうなんだ。

>マクドって関西の言い方？
>関東はマックだよね？

単純だね、すぐ詐欺師に騙されるタイプ。

なに言うてん。
マクド言うのは関東やで〜。

朝鮮関東ですか？

今週末でオー・グ・ド・ジュール一周年ですね。
まだ一年しか経ってないんだよね・・・。
凄い勢いで名を売り銘を成したって感じだよね。

今日も予約満席です。

夜それとも昼でも満席？

オーグドジュールは基本的には
その日に電話を入れれば予約取れるよね。

フランスではマクドだったような。

概ね

マック→年配者、田舎者

マクド→若者、東京者

>>921
えっ、もう1年かぁ！早いな〜。

>>923
週末のランチは当日予約だと無理なのでは？？
ディナーも平日ならあいているかもしれないけど･･･
っていうか最近利用してないので、実際のところどうなんでしょ？

922ですが、夜です。
前日電話したら埋まってました。

あ、スルーか…なるほど

明日なんて常連で埋まってるのかね？
おめでとーって・・・。

今度、友達が、四ッ谷の北島亭で、仕事帰りにごちそうしてくれる
ッて言うから、北島亭に行くのですが、
スーツを着ない仕事をしている手前の、質問なんですが。
北島亭にはどんな格好して行けばいいですか？

ちなみに、昔フランス料理を食べた事は、友人の結婚式で
食わしてもらったくらいですね。

何か、他に注意点があったら教えて下さい！！
よろしくっす！！

えーと・・・
結婚式でしかフランス料理を食べた事の無い人には
フランス料理に見えないと思うし
食べきれないと思うし
美味しいと思わないと思います。

北島亭なら、草履とか半ズボンとかでなければ何でもいいのでは。
結婚式フレンチより量が多いけれど、そんなに違和感は無いかもね。

結婚式料理はあくまで結婚式料理であってフレンチではない!

>932
レスサンクス
ジーパンにスニカーとかでも、大丈夫なんだ？
何か、気が抜けた・・・・

結婚式料理でしか無いんだ、知らなかった。

食べる量は自信あるから大丈夫だと思う。

ここ
http://ranking.with2.net/link.cgi?20627

>>933
フレンチはフレンチ。

結婚式でフォアグラのテリーヌが出た際(味は美味くはないが極々普通)
自分のテーブルは
食べたことないヤツばかりで、食べた瞬間皆顔見合わせて何だこりゃって表情だった。
自分以外は結局皆残してた。

そうとう田舎だなー>>936

>>936
コックさんも、気が抜けるな。
今度から、ハンバーグでもだしてやろうかと・・・・・

>>937
会社都心。式場も都心。若手多め。

>>938
ﾜﾗﾀ。

ｷｬﾋﾞｱも皆残してた。見た瞬間気味悪がってたのもいた。
新郎新婦頑張って料理に組み込んだのに可哀想だと思ったよ。

オレの式の時も個人的にフォアグラが食いたくて
フォアグラソテー\3000/人追加したんだが、
半分以上の人が食べられなかったそうだ。

特に妻友人は全滅という有様。

2003年、東京フランス料理事情も案外
こんなものなんですか。
ということは、一部の人達が四の五のと言ってる
だけなんですね。

>>936
不味けりゃどんな料理でも食べないだろ。
美味かったら見てくれ悪くても食うけど。
つーか俺、テリーヌもキャビアもフォアグラも美味いとは思えん。
貧乏舌なんでね。

なんといっても、日本人は内臓料理苦手な人
多いので、フォアグラ嫌いの傾向は
変わらないんじゃない？

>>934
ま、なんだ。ジーパンよりもチノパンくらいにしとけって。
ユニクロでも安いの売ってるだろ？　あんなので十分だって。
店に対してってよりも、フレンチを食べるって貴方に言ってる相手への礼儀ってもんだ。

>妻友人は全滅という有様。
妻友人組が、みな舌が肥えていただけじゃないのか。
俺も、結婚式で出るフォアグラなんて気味悪くて喰わない。機内食と大して変わらん。

都内のフレンチレストランでドレスコード有りの
お店って例えばどこよ？

帝国ホテル披露宴のフォアグラのパイ包み、美味しかった。

結婚式料理は書くな!

ジョージアン・クラブじゃ、きばらないと
カッコ悪いな。

キャビアをのせるブリニス　パンケーキみたいなの
東京の高級スーパーとかで売ってますか？

>>949
どこのスーパーにも普通にある

>>950
ほんとですか？
明治屋になかったんで。。。

ブリニスって何だよ・・・・

蕎麦粉で

そろそろ、次スレをお願いします。

どなたか、次スレをお願いします。

>>949
明○屋、紀○国屋、その他デパート、探したけどなくて
結局自分で作ったことあります。
簡単だからそのほうが早い鴨

http://food3.2ch.net/test/read.cgi/gurume/1058452056/

次スレです

957は違いました　失礼　こちらです
http://food3.2ch.net/test/read.cgi/gurume/1066725951/l50

>>956
どうやって作るの？

>>959
スレ違いですがいちおう書いておきます。

小麦粉50ｇ、生温かい牛乳60cc、生イースト15ｇ（ドライイーストなら5ｇ）
以上を混ぜて温かいところで15分発酵させる（A）

ふるった小麦粉200ｇに卵黄2個分とAを混ぜ、生温かい牛乳230〜240ccでのばす。
これを15分発酵（B）

卵白2個分にちょっと塩を入れてメレンゲを作り、Bに混ぜる。
あとはホットケーキのようにフライパンで焼く。

藤野真紀子さんのレシピです。
試してませんが、本格的にソバ粉で作るなら
小麦粉の半量をソバ粉にするといいんじゃないかな。

>>960
おおお、ありがとうございます！
やってみます！

（無知でスンマセン）
ブリニスってロシア料理のブリヌィの事？

キャビアと合わせて使うものでブリニ〜というとソレしか想像つかなくて・・・・

もう誰も見てないかもしれないがスレが末消費なのでﾏﾀｰﾘ書き込み。

そろそろ１１月、今年のクリスマスはどうします？
昔いったジョージアンクラブが、いまのとこ最強。
でも今は貧乏なんでそんな高いとこ逝けないよ。　(;´Д｀)

>963
フレンチはお金持ちになってから行きましょう。

>>924
フジテレビでやってた。

高級フレンチなんてなんだかリラックスできないよ。
シェフがテーブルに来たときにゃ、ただただ緊張して美味しいですと答えるものね。
ほんとうは窮屈すぎて味なんてわからないし、払う金が心配なんだよ。
グルメな客ってほんとうに楽しんでいる？
見栄を張っているだけじゃないの。

たのしんでますよ。

>>966
行き始めの頃はあまり味みてなかったね
お金にもゆとりが出てきて何度も行くようになったら気にならなくなったよ。

金の心配するような料理は食ってはいけない。
値段を自分のレベルに合わせるべき。
どんな料理も一回食っただけじゃ真価はわからん。

>>967
シェフとの会話とそれに酔ってる自分を、だろ？

シェフにも、イロイロ教えてやってるよ。

えらそうだ

>>971
人間の浅薄さと成り上がりぶりを、だろ？

■セクト琉球新赤軍革命的極左宣言
米軍基地というのは、明らかに社会的不必要施設であり、それは経済、倫理、物資のすべての次元において同様である。
よって、我々は確実に「当たり」と思われるこの物件に対して、今後も革命的連続爆破予告を宣告する。
−http://darkelf.dip.jp/doubt/
　　∩∩
　（・(ｪ)・）　くまのぬいぐるみどうぞ。
　○　　○　
−http://darkelf.dip.jp/3DBearDoll.html

クレッセント

もしかして終わってるスレ？

多分

お

わ

り

　ミ　　　　　 　 　 ヽ
二 ノ (　 　 　 　 　 i
三 ⌒　へ　 　　/` |
二 　 　＿ 　 　 ＿ |
三 　 　┰ 　 　 ┰ |
ｌ＾　　 　　　　　　　（
｝ ! 　ヽ　／　　{＼ ﾉ
ｌ　　　　ｉ　　( ､ , )　{
∪､　　　　　　ｊ 　　|　　　　／￣￣￣￣￣
　　|　 ‐――――┴､ 　＜　どうした元気がないぞー　オィーっス！！
　　|　　 　￣`ー―ｧ'′　　＼＿＿＿＿＿
　　＼＿＿＿＿＿_）