□□□チーズファン11□□□

前スレ992レスで落ちてんの。

□□チーズファン10□□
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/food/1148039974/

プロセスチーズ・ナチュラルチーズ問わずでよろしくです。

>>1
乙です〜。
さ、クリスマスに向けてモンドール買うか。

スレ立ったばかりのようで恐縮なのですが、
質問させていただいてよろしいでしょうか。

最近、体調の悪化から、胃腸に良い食材を探しています。
チーズはナチュラルチーズ、バターは発酵バターに
乳酸菌が含まれており、胃腸には良いと聞きました。

ただ、それらを加熱して使う場合（トーストや炒め物など）、
それらの乳酸菌は死んでしまい、プロセスチーズや非発酵バターと
効果が変わらなくなってしまうのではないかと心配しています。

もしこの辺について知識がある方がおられましたら、
教えていただけると嬉しいです。

ｳﾏｳﾏｰ

>>1乙鰈
>>4あまり詳しくないから参考になるかどうかは疑問だけど、
チーズやバターは脂肪分が多いから沢山摂ると帰って負担かかるから要注意。
スレチだけど乳酸菌で考えるならヨーグルトの方が良くないかしら？

>>4
ええと、あまり詳しくないけど
乳酸菌は加熱しなくても腸に届くまでに大半が死滅してしまいます
加熱以外にも金属製のフォーク・スプーンにも弱いですしね

>>5,6
ご回答ありがとうございます。

確かにチーズ、バターは脂肪分が多いですね。
やっぱり体調落ち着くまでは我慢したほうがいいかも…。

金属製スプーンが駄目だというのは驚きです。

質問です

うちの母親が祖母からチーズ貰ってきたんですが不味いっつって吐きました
COEUR
DE
LION
っていうチーズなんですが、俺は全くの無知ですので、どのようなチーズか教えていただきたいです。

クール・ド・リオンのことか。
切れてるカマンベールタイプのチーズだよ。
国産のカマンベールタイプと比べると香り高い。
臭いキツイとも言える。

市販でもっともうまいチーズ
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/food/1159687679/
【お菓子板】（・∀・）チーズなんでもスレ（゜д゜）
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/candy/1056356761/
【料理板】　うまいチーズ　うまくないチーズ　（２回目）
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/cook/1022419366/
【調味料板】粉チ〜ズ
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/salt/1146065881/
【ピザ板】　
チーズ統合スレ
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/pasta/1100770609/
パルミジャーノ・レッジャーノ総合スレ
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/pasta/1122818476/
【珍味板】　かびチーズの正しい食べ方。
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/toba/1099960554/
【ワイン板】　【香】このワインには、このチーズ【味】
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/wine/1107178397/　

>>10
ご返答ありがとうございます。
うちの親はトイレの臭いと嘆いていましたよｗ

>>12
アンモニア臭ってことかな。
もしかしたら状態がよくないのかも。
過熟だとそういう風味に近くなることもあるけど。

>>13
あ、うちの親も賞味期限切れてんじゃないのぉ？とか言ってましたよｗ
しかし、今考えたらこうあでライオンと読んでいた自分が恥ずかしい。

まぁ俺が好きなチーズはKILIなんでｗ

>>14
ん〜、賞味期限内でも、状態が悪いとアンモニア臭がすることはあるからね。
要はよくない菌が付いちゃってるってこと。

白カビタイプで癖の強いと言えば、カマンベール・ド・ノルマンディ
でしょうかな？
もっと癖があるものでお勧めあれば教えてください！
白カビ、青カビ、ウォッシュ、ハード等こだわりません。

マロワール初めて食べたんだけどなんか魚介類（甲殻類？）
みたいな匂いがする

>>16 カマンベール・ド・ノルマンディのクセが標準だと思ってください。

>>18
わかりました！
ちなみに標準超えの白カビタイプのチーズの王道って何でしょうか？

シャウルスじゃね？

シャウルスの芯は食えるけど表皮は食えんね。

シャウルスはそれほどでもないかと。
シャンパーニュと合わせるくらいだしね。
ブリー・ド・ムラン(モーじゃなくてムランの方ね)なんかは結構癖あると思う。
とはいえ、白カビ系はしれてる。
癖のあるのを食べたいなら、ウォッシュに行くべし。

クミン入りゴーダ







ワキガ女を思い出させるかぐわしさ。

現在、ローリング40'sというブルーを買えるお店はどこにも無いのでしょうか・・・・
チーズ王国はやめてしまったらしいのです。
ご存知の方、いらっしゃいましたら教えてください。

種類とかよくわかんないけど、チーズ大好き！
味気ないジャンクフードのハンバーガーにチーズ一枚挟むだけで、
し・あ・わ・せ

トラップ　デシュルニャックが欲しいのですけれど、東京都内で売ってそうなお店教えてください。

>>23
エロかっこいいチーズですか

チーズ大好きｗチーズバーがとかチーズサンドイッチ、ピザ、ドリア美味すぎｗ

ArlaのDanish Duet食った。
期待してたほど青カビの味がしなくてorz
てか白カビしか見えない…

>>27
カッコよくはないが蝋燭が垂らしてある。

親がなんかの会食で余って俺が好きそうだと思い出した、とか言ってエポワス持って来てくれた。
それは嬉しいが、話聞いてみると何種かあってチーズ食う人が少なくてかなり捨てたとか言ってた・・・
コンテにモンブリャックとかカマンベールシュバリエってチーズ捨てたとか・・・
全部持ってきてくれよ・・・

これはあった方がいいでしょ

ナチュラルチーズ専門店
ttp://www.order-cheese.com/
ttp://www.cheese.gr.jp/
ttp://www.cheese-oukoku.co.jp/
ttp://www.fermier.fm/
プロフェッショナル協会
ttp://www.cheese-professional.com/

住人さんたちのお勧めサイト
ttp://www.cheeseclub.co.jp/
ttp://www.rakuten.co.jp/roquefort/
ttp://www.cheesemarket.jp/index2.htm
ttp://www.foods.co.jp/cm/index.html

うちの父がウォッシュチーズってのが好きだと言ってたんで買ってあげたいんですが、スーパーとか酒屋さんとか探してもなかなか無いんですよね…
だいたいどういう所に売ってるもんなんでしょう。
教えて下さい(>_<)

>>33
ちょうどいいタイミングで32が載せてくれてるじゃないか。

32の通販ショップ、その店舗
あとはデパート、輸入物多いスーパー明治屋とか成城石井とか

すみません教えて下さい。
丸箱のエポワスを少し三角に切り取って昨晩食べたんですが、
今朝見たら中身が垂れてるんですけど、
どうやって保存してればいいのですか？
箱から出してラップに移した方がいいのでしょうか。

箱ごとジッパー付きのストックバッグに入れてますよ。
垂れたくらいで気にするなんて、女のケツじゃないんだから。

切り口にラップでおｋ

ありがとうございます。(´･ω･`)
15分ぶんくらい食べたらそんなに垂れなくなりました。

ミモレット　美味すぎる
カラスミみたいで後からコクが出てくる

森が食べた「干からびたチーズ」のことねｗ

エポワス、チーズ屋のお試し盛り合わせで買ってきたら
家に帰ってあけたらトレーがエポワスの海になっててびびった
しかし、うまいよねーエポワス。
あの香りがどうにもこうにもアハンな感じ。

いいなーエポワス、モンドール早く食いきってエポワス買おう

年越しモンドール最高ですた

ジェラールのクリーミーウォッシュ、
前食べた時にいまいちだった記憶があって
遠ざかってたんだけど、スーパーで安く売ってて
ふと気が向いて買って食べたら
意外にうまかった
ウォッシュの割ににおいも優しくて食べやすいから
「ウォッシュに挑戦してみたいけど…」くらいの人には丁度いいかも
物足りないっちゃ物足りないけど
すいすい食べられてあっという間に空になる

闇袋早く届かないかな〜

闇袋（新年Ver）とプレミアム袋を頼んだ漏れが来ましたよ
あそこの袋物は何かそそられるものがある…

新春福袋、どうしようかな
スカモルツァセットも欲しいし…

マンステール買って見た。

国産ウォッシュでワイン祭り

サイコーです

今キリの箱の裏面みて気づいたんだが
キリってプロセスチーズだったのか。ずっとフレッシュナチュラルチーズの類かとおもっとった

今日王国でモンドール入りの福袋買って来たよ。
その他の中身は、マダムロイって言うクリームチーズと、
王国のカマンベールドゥノルマンディ、
そしてセルシュールシェルセックって言う山羊のチーズの４種類。
これで６，３００円だった。
後、福袋とは別にフロマジェダフィノワって胡椒の入ったチーズを
試食したら凄く美味しかったんで買っちゃった。

>>49
フレッシュナチュラルチーズだったら、賞味期限が激しく短くなっちゃうからね。

>王国のカマンベールドゥノルマンディ
それって名乗っていいのかね。

チーズ大好きなお前達ならおしるこにもチーズぶち込むよな？

>>53
ぶち込まないけど、漬物同様小鉢で添える。

あ、ぶち込むっつってもあとのせね


チーズの塩分とおしるこの甘さがマッチしてうまいよな

まあチーズに甘味は合うって事だよね

ﾏｽｶﾙﾎﾟｰﾈ好きな人いる？
ﾏｽｶﾙﾎﾟｰﾈ大好物でﾎﾟﾚﾝｷﾞ､ﾊﾟﾙﾏﾗｯﾄ､ｶﾞﾙﾊﾞｰﾆ､etc…と食べたけど結局雪印があっさりして１番好みだった｡

海外ものはくどいのかな？

ガルバニは食べてないんだよね
ジリオはベットリした感じで微妙だったなぁ
雪印のはちょっと違うね、風味はマスカルのそれがするけど
総乳脂肪分20くらいしかない、通常のマスカルポーネは43くらいなはずだけど
それでカロリーも半分くらいになってる、MGは同じくらいぽいから
水分が多いのかな？

>>32
専門店でアルパージュも載っけてやってくれ
ttp://www.alpage.co.jp/

　ジャスコで売ってる、何とかブリー･チャームってのを買ってみた。
カマンベールよりクリーミーって書いてあったから。

食感は確かにクリーミーだけどあの臭いが苦手だった。
そう、あの精子の臭いが。
嫁に嗅がせても精子の臭いというのだから間違いないよ。
もしかして、コレは状態が悪いやつなのだろうか？
○の8分の1切れがパックになってるやつなんだけど・・・・・

>>57
アタシも今超マスカルポーネはまって毎日のようにたべてるヽ(≧▽≦)/かなりうまいよね(*´д｀*)

ﾏｽｶﾙﾎﾟｰﾈはﾊﾟｽﾀのｿｰｽに使うと美味しいよ｡

マスカルポーネ、塩のきついチーズの塩っけ抑えるのに無塩バターの変わりに使ったりもしてる

北海道・十勝花畑牧場のトムチーズとかいうやつが凄く旨くて
食べ終わった後に袋眺めてたら、製造者の所に田中義剛と書いてあって
驚くと同時に変な気分になった。

イタリアに行ったときに小さなチーズ工房で出来たてのマスカルポーネを
味見させてもらったときは本当に感動した。マジで泣きそうになった。
フレッシュチーズはやっぱり鮮度なんだなって思ったよ。

これか、ノルマンディ
ttp://shop.yumetenpo.jp/goods/d/cheese-oukoku.co.jp/g/11200152/index.shtml

AOCだし基準品を王国パッケージに入れてあるだけだろ

>>66�d。
今見てきた。
今日って王国の各店ごとになんかやってたの？

ｺﾞﾙｺﾞﾝｿﾞｰﾗのピザ臭いよね

洗って無いオマンコの匂い
テラクサス

成城石井でヴァシュランモンドール買ったんだけど、原産国表示がフランスって書いてある
ヴァシュランだとスイス産殺菌乳モンドールの事だと思ってたんだけど、これはどっちなんだろう

レ　クリュの表記がありました。フランス産の無殺菌乳のようです。
なんでヴァシュランなんだろ

サァ〜シラン。

オーダーチーズ.comの闇袋到着。
ミラベラｳﾏｰ

>>72　俺、狂ｩだな。

札幌中心部（大通〜札幌駅近辺）で、輸入チーズ扱ってる店ってあるんかな？

ロビンソン地下の店しかワカンネ。
ジュピターは一般受けしそうのしか無いから除外。

>>65
いいなー。久々にまたあっち行って美味しいチーズ食べたくなってきた。

シュレッドチーズを貪り食うのが好きです
皆さんはどうですか？

いや…あんまり…

リコッタチーズって誰か詳細を

2度煮たの意

ﾌﾚｯﾁｭﾁｰｽﾞ｡
私はﾃﾞｻﾞｰﾄとして食べるよ｡

某メルマガに韓国チーズの記事が。牛の餌によってチーズの味が変わる
という内容だけど、よく食べてみようと思ったな。
あの国はゴミを食品に入れるんだよ。目に見えない牛の餌に何を与えて
いるのか想像すると恐ろしい。
市場に出ても絶対に買えない。

ﾁｮﾝ国叩きはよそでやってくれ。
とは言え、かの国製のチーズは食べてみたいとは全く思えないのは確かw

それはソレとして、こないだスキクィーン買ってきたお。
チーズらしからぬ甘さと乳臭さが妙にツボりますた。
クラッカーと一緒に食べるとｳﾏｽ。
家族には大不評だったけどw

>>64
知らなかったの?結構有名だよ。
自分も以前にテレビ番組(ザ・ワイド)で宣伝やってるのを見て
トムチーズをネット注文した事があって、届いたのを食べたら
凄く美味しかった。
で、去年北海道に旅行に行った時も帰りの空港で
このチーズをまた買っちゃった。
何かまた食べたくなって来たよ・・・

ル・ルスティックのカマンベールってどうですか？
好きでけっこう買ってるんですが

さっきスーパーで、
「明治モッツァレラとろけるスライスチーズ」っての見たんだけど、
これにモッツァレラのモチモチ感を期待するのは愚かだろうか…

田中義剛頑張ってるよね、この前もテレビでニュージランドの
ヘタレ牧場主に指導してる姿みてちょっと感動した。
日本産のチーズがもっと発展するように応援したい。

>>88
その番組見た。
牧場の仕事とか本当に好きなんだろうなと思った。
食べたことないけど今度トムチーズ通販してみようかな。

花畑のトムチーズ美味いのか。こんど買ってこようかな。
カチョカヴァロも食べたい。まだあるかな…。

うちのオカンはあそこのモッツァレラがいちばん好きだって言ってた。

>>74
闇袋のミラベラ、私の口には合いませんでした…
残りどうしよう。
ジャムはウマーだった！

>>91
スレチですまないが、ジャムは何味が入ってたんだい？
チーズと合うっていうんで気になってはいるんだが。
何かそのジャムと合うチーズも入ってたのだろうか＞闇袋

・エメンタール
妙に薄甘くて最初は？？？と思ったけど食べてるうちにハマってきた
ナッツみたいな香りがして面白い

・ミモレット
固くてｻｸｻｸ(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ。「干からびたチーズ」って名言だと思った
旨味が凝縮されているようなイメージ

小売りはしらんけど
また我社は値上げだよ
ユーロ高すぎるよ

>>90
花畑のカチョカヴァロ美味しかったよ。
スライスしてフライパンで焼いて食べると外側カリカリ中とろーりで
最高でした。

>>76
亀レスだけど、丸井の近くのフェルム・ド・アッシュは場所がとても便利
で、その場で切り売りしてくれるのでよく覗いています。
種類に関してはロビ地下の方が豊富だと思いますが。

諦めかけてた頃にレスｷﾀｰ！

>>95
決めた！買ってくるよ！
そのレスだけで辛抱たまらんです。


>>96
通勤圏内なのでﾛﾋﾞ地下より行きやすそうです。
丸井の近くとの事ですが、今まで全く知りませんでした。
もう少し詳しい所在が知りたいのですが…。

>>97
他の方、ローカルネタごめんなさい。

http://fermedeh.com/
http://map.yahoo.co.jp/beta/?lat=43.3.25.073&lon=141.21.38.104&sc=2&mode=map
南一条通に面したビルの一階。
南一条通と創生川通りの交差点のローソンの隣です。

https://shopping.fermier.fm/shop_l/shop_l.php?listId=68
もともと道産チーズの通販をやっていたのから、輸入チーズも地元で売って
みたいと言うことで、フェルミエのチーズの取り扱いを始めたって事らしいです。

あと道産チーズであれば東急の9階で水曜日までフェアやっているから
こちらも要チェックですね。

>>92
我が家に届いた闇袋には、ストロベリーが入っていましたよ。
本当に甘さ控えめで、果実ゴロゴロでした。
闇袋に入っていたので合いそうなのは、はフロマージュ・ブランかな。
でもちょうど賞味期限のプレジール・フィノアがあったので、それにかけて食べました。最高でした。

ちなみにミラベラは、我が家の人間は誰も食べれなかったので、泣く泣く破棄してしまいました…

>>99
レスどうもです。
ストロベリー・・・あのゴロゴロ感は写真だけじゃないわけか。やっぱりいいなぁ。
プレジール・フィノアってのは食べたことないが、フロマージュ・ブランとは合いそうですね。
ミラベラは自分もパス。

>>98
ありがとうございます！
早速行ってみます。

ブルーチーズ食いながらここを見ています。チーズウマー

おいらもブルーチーズを食べながら見ています。
ダナブルーは近所のスーパーでも安いのが手軽に手にはいるので
庶民の味方のブルーチーズだわ〜。
今は甘めのライ麦レーズンパンに乗せて食べてます。うまうま。

ちょっと上の方に韓国チーズの話題出てたけど、
そういう理由はまったく抜きにして
サンハカマンベールはまずい。
チーズフェスタで試食してびっくりした。

小田急のチーズ屋の福袋にサンハが２つも入ってて
（中身ばらされてるやつ）
あーこりゃだめだと思って買わなかった。
でもサンハ安いから、興味ある人挑戦すべし！

>>103
俺はいつも適当にブルーチーズ選んでた。今度そのブルーチーズさがしてみるよ。
今食べてたのは「フルムダンベール」とかいうやつ。
値段が手頃だったし、半円に切ってあったのが新鮮で買ってみた。
癖がある方が好みなんだが、これはかなり食べやすいブルーチーズだと思う。

ミモレット２年熟成と迷ったんだが、青カビについ惹かれてしまう

>>105
いや、ダナブルーはどっちかというと良く流通しているお手軽系だと
思うから、別に指名買いしなくても良いですよ(汗)。
ただ100g300円台から売っているのでその点は有り難いです。
仏産のブルーチーズだと500〜600円スタートでしょう？

フルムダンベールｲｲよね。こないだ初めて食べた。
地元チーズ屋で買った食べきりセットに入ってますた。
下手な白カビ系よりクセが無くて食べやすいのがｲｲ！


ダナブルー(？)はどこでも売ってるけど、クセの強さとかどうなんでしょ。

>>106
ほんとだ。今見てみたら１００ｇ６３０円だった。
ダナブルーって覚えやすいし、スーパーにもあるなら有難いな。

>>107
いや〜、
今食ったのは森永が輸入取り扱いしているKRAFTブルーチーズなので
(つ〜かこれもダナブルー、って呼んで良いんだろうか。一応某書籍では
ダナブルーの一覧に入っていたけど)あまり偉そうなこと、言えない(笑)。
これに限って言えばクセとか塩とかきつくないので、食べやすい部類かな
とは思います。あとはFriendshipのパック売りとかをよく見かけますね。

たまたまホールからの切り売りで買ったブルー・ド・ラカイユが冷蔵庫に
あったのでブルーチーズのはしごをしてみましたが、クセは似たり寄ったり
でもブルー・ド・ラカイユの方が味があるような。

>>100
興味があるなら、買ってみる価値はあると思われますよ。
今なら\3,150以上お買い上げで送料無料のようですし。
ちなみに、プレジール・フィノアじゃなくて、プレジール・ダフィノアでした。
失礼しました。

ハード・セミハードセット注文しました。
日本酒が大好きなのでそれに合わせるつもり♪

>>109
トンクス。
ｸﾗﾌﾄのは割とどこでも売ってますね。
デンマーク製のブルーならダナブルーってコトでいいんではw
一人で食べきりくらいの小さめのがあればなぁ〜。


久しぶりに近所の輸入食材屋に行ったらフルムダンベールありますた。
でも値段に躊躇ってしまい、結局コンテを買ってきた私ヘタレ。
でもコンテも初めて食べたけどウマー。

ダナブルーはロックフォールのまねて作って、
最初は確か｢デニッシュロックフォール｣って名乗ってたんだよね。
でも、本家フランスのロックフォールに怒られて、
｢ダナブルー｣と名乗ることになったとか。
本家ロックフォールは羊乳だけど、ダナブルーは牛乳だし
ダナブルーの方が全然癖がないと思う。
フルムダンベールも穏やかなブルーだけど、
ダナブルーとは生地の感じが違うし(むちむちした感じ)、
穏やかながら自然味あるチーズって感じ。
ナッツの香りがしてさ。
ダナブルーは雑味がない感じで食べやすいよね。

この前チーズ好き知り合いがアイルランドから買ってきたヤギチーズ旨かったよ
クセはあるがそれがたまらん

数年前、新宿高島屋のイギリス展で買ったガーリックチェダーとマスタードチェダーが最高
でした。日本人も好きそうな味だったのですが、その後どこに行っても見かけません。
フランスパンに乗せて焼くとうまい！

どこかで手に入らないかな？クミンチェダーはたまに見かけるけど。

先日「北海道ナチュラルチーズフェア」で「十勝シェーブル」なる
山羊乳100%のチーズを買ってきたのですが、食べやすいチーズながら
シェーブルらしいコクもあって美味しかったです。
しかし、酒のツマとしてはいささかフレッシュすぎてもの足りない。

で、今日上記フェアが最終日で、セールで十勝シェーブルをもう一個
安く買えたので、半ば洒落で数週間熟成させてみようと思うのですが
似たようなことに挑戦した事がある方って、いますか？

シェーブルなら締まって風味が強くなるんじゃない？

うん、それを期待しているのですが。

ちなみに自宅熟成だとどういう方法が良いのかな。
とりあえずタッパーに入れて冷蔵庫の野菜室に放り込んでいるけれども。
「チーズ図鑑」のクロタンの解説を読むと、「低温で風通しの良い部屋で
乾かすようにして熟成させる」って書いてあるんだよね。

ブルーはキツイ奴じゃなければ食べられるかな。
例えばドイツのカンボゾラとかババリアブルーとか。
>>115
ガーリックチェダーは分らないけど、マスタードの方だったら
王国で結構大きなな塊で売ってて買った事あるよ。
美味しいよねあれ。自分もパンにスライスした奴のっけて焼いて
トロトロにとろけたのに噛り付くのが好きだよ。

>>115
ゴーダじゃなくて？

ああ、タレッジョは何でこんなに美味いのか・・・
この味に慣れるとカマンベールでも物足りなくなるな。

タレッジョ…どんなんかと改めて図鑑を見たら……
旨そうじゃねーかﾁｷｼｮｰ！


で、今日、少し上のブルーチーズ談義に触発されて、クラフトのブルー買ってみた。
…ご免なさい、私には無理ですorz
フルムダンベールは平気だったのになぁ。

それと、同じスーパーで見かけたやつ。新製品かな。
「ボン・フロマージュ」たぶん日本製です。
味付けとか食感とか、ブールサンみたいのだと思うんだけど、
食べてみたヒトいますかー？

タレッジョ、初めはちょっと酸味があるけど、程よく熟成されると、
中身がとろける旨みになってくる。皮はウォッシュらしく漬物の汁をさらに発酵したような感じ?
でも慣れるとその皮も美味い･･･美味い。

料理にも使うつもりで500gネット購入したが、使うのもったいないｗそのまま食ってもすぐ終わりそうｗ

こないだタレッジョ買ってみたんだけど、皮の部分に青かびみたいのが…
これって普通生えてるものなの？食べて平気なの？
とりあえず皮外して食べたらウママーだったけど。

パルジャミーノが好き

>>122
そっか、それは残念。
単品ではクセがあるブルーチーズですが、ドライフルーツなど甘いものと
あわせると驚くほどまろやかになるのが面白いです。
個人的な好みはレーズンパン。薄く切ったのをちぎって、そこにチーズを
ちまちま塗って食べるのが大好きです。

ブルーチーズ自体結構こってりしているので、パンはリーン系で。
しっとりと甘い蜂蜜入りのパン・オ・ミエルもお薦め。
ライ麦入りも合いますが、ロデブや天然酵母パンみたいに風味が強いパン
だと味がケンカをしてしまってちょっとイマイチかも。

>>124
青かびなら、ところどころ付いてるものですよ。
きつい風味もおｋなら皮も食べてみては。濃厚だよ

>>126
よく、ゴルゴンゾーラでもレーズン、くるみ、干しあんずいりカンパーニュに乗せたりする。
それがまた美味いの何のｗ濃厚な風味と塩気が、甘い乾果と本当に合う。
個人的に一番合ってるのが干しイチジク入りの「パン･オ･フィグ」。たまらんー！（AA略

チーズフォンデﾕを作るのに、
ピアノという名前の袋入りのチーズを使っていたが
最近それが見当たらなくて買えないでいる
どなたかご存じないですか？

>>120

イギリスならチェダーじゃないか？

ハナマサでピザ用に細かくカットしてあるチーズが１キロ千円くらいで売ってますけど、食べた事ある方いますか？
セールで８００円くらいになるので買おうか迷ってます。。。

ちなみに普通のピザ用・モツァレラ・ゴーダがありました。

メジャーだけど話題に出ないブルサンてどーなの？
俺は好きだけどネラー的には駄目なのかな？

美味い、という意味では、良いんじゃないのかな。

ただどこでも手にはいるのと、ニンニク等の味付けを別にすると
クリームチーズ単品としてはやや面白みに欠けるので、いささか
ネタにしにくいだけだと思う。

最近チーズ店に行っては100gずつ切ってもらって、を繰り返していたら、
冷蔵庫のタッパーの中に色々なチーズの切れ端が沢山。
今数えたら11種類あったｗ

全部混ぜて溶かしたら美味いチーズフォンデュが出来るかなぁ。

ピザ生地とかに乗っけて焼くと
食べる場所によって味が違うオモシロピザの出来上がりだ

キッシュで似たようなことやったことあったが
ギャンブル性が高くて面白かったぞ
（凄いハードなブルーチーズとかも混じってたから）

セルシュルシェール買って見たんだけど、すごいトロトロだね冷蔵庫から出して即で既に切り口から流れる。
山羊チーズだし、各所で説明みても置いておくと身が締まって熟味が出てくるって書いてあるけど、本当にこれが締まってくるんだろうか・・・

>>135
あぁ、それ、面白いですねぇ。
混ぜちゃうよりもそれぞれのチーズの個性が残るので面白そう。
そのうちやってみます。

ハードなブルーチーズと言えば「カブラレス」なるスペインの
ブルーチーズを買ってきました。こいつはクセ強いです。
手加減無用な納豆のような香りと、舌先に残る刺激味が強い。

なので、レーズンたっぷりパンと南アの安いデザートワインで
ただいま頂いているのですが・・・やっぱり手強いや。

カブラレスいいね〜。一度食べて見たいが今の所機会がない

焼きモンドールやってみようかと思ってるんですが
これってオーブンで200度位で15分くらい
木枠ごと焼けばいいんですかね？

昔　トムとジェリーにでてきたようなチーズが食べたいです。
種類知ってる人います？

つ「エメンタール」

今日家ではじめてチーズフォンデュすることになりました。

ウィンナー、フランスパン、じゃがいも、にんじん、カリフラワー、もち
までは家にありました。
他に何か合う食材が思い付きません…
取りあえず今からスーパーに買い物に行ってきます。
基本的に何でも合いますよね？

チーズはおにぎりの具に最高だと分かった

>>143
それ、やってみたい。
チーズにおかかとか、鮭とか、わさびとかね
やっぱりご飯に合わせるなら無難に普通のプロセスチーズがいいのかね

>>141
ありがとう。楽天で注文しました。

ハナマサでピザ用に細かくカットしてあるチーズが１キロ千円くらいで売ってますけど、食べた事ある方いますか？
セールで８００円くらいになるので買おうか迷ってます。。。

ちなみに普通のピザ用・モツァレラ・ゴーダがありました。

買いでしょう

>>142
ブロッコリーとか、アスパラかな?
>>144
ミモレットを細かく刻んでふりかけに混入してみるとか

最近チーズきらして調子悪い カリウムくれー

美容によい佐伯チーズってのがあるそうなんですが、どこに売ってるのか
教えて下さい。

ねんがん の ババリアブルー を てにいれたぞ!!
まろやかウマー(ﾟдﾟ)

で、一緒にショームも買ったんだがまだ未開封。興味だけで購入したんだが、何が合う？教えてエロい人!

>>151おいらも食べたよ。
キツさがなくてまろやかやったね。

>>144
大学生協にめんちーなるおにぎりが売ってた
名のとおり明太子とチーズをあえたものが入っててうまーだったよ

今日熟成長めのミモレット買ってキター。
カラスミみたい、ってのがよくわかったお。ｳﾏｽ。
もう６ヶ月モノには戻れないわ。


別の店で買ってきたクリーミーハヴァティは家族に好評ですた。
マイルド過ぎて物足りない感じがしないではないけど。

>>143-144
ご飯にミモレット良いね。パルミジャーノ、ペコリーノもあいそう。
意外とカマン、ブルー系、チェダーとかも。海苔もチーズにあうんだよね。

>>155
おお、チーズといえば海苔だったな

チーズをくるむのであれば、しその葉とか大葉もあうよん。
札幌某デパートのチーズ売りの名物おばさんに教えてもらいました。

鶏肉（ムネかササミ）を厚さ半分に切ってチーズと大葉を挟んで焼くの大好き。
プロセスでもいいし、セミハードではチェダーやゴーダでもいいでしょう。

以前セミハードでアメリカの「モントレージャック」というのがお気に入りだったが、
最近ググっても見かけない・・・加熱料理には最強だったのに。

残念なことに私はブルーチーズやカマンベールとかも好きじゃありますん。（あまりくわしくはないですが）
普通にスーパーにうってるブロセス？ナチュラル？がお似合いだとはおもうのですが、外食に行ったときなどｻｰﾋﾞｽしてもらえるときの、お薦めあれば教えてください。

？＿？

>>158
ひょっとしてCrystalFarmsのやつかな？
ちょっと前まで、チーズトーストのお供でした　＜モントレー
やまやで買ってたんだけど、最近見かけないので寂しい(T_T

ピリ辛「ペッパー」とか見た目勝負「マーブル」なんかもありますね　＜ジャック

>>159
日本語でお願いします(w

質問なんですが、
チーズって普通のおろし金でおろせないんでしょうか？

>>162
セミハードならたいてい、ハードならまず間違いなくおろせる。
柔らかい物の方がおろしにくいと言うかおろせない。

ミモレットをスライスしようとしてケガをする

チーズのスライサーがなくても、野菜の皮むき器で代用可能だよね。

それいつもやってる＜ピーラーでスライス

エグモントチーズと、ゴーダチーズの違い、知ってる人。。教えてほしいのですが。。

お願いします。。

おつまみ風に食べるのもいいけど、
フォンデュやラクレットみたいなチーズ料理、好きだなあ

フォンデュ用の道具？は普及してきたけど、ラクレットはまだまだ一般的じゃないみたい・・

ミモレット２２ヶ月熟成ｳﾏｰ

こないだエメンタル買ってきたんだけど、
そのまま食べるとちょっと臭みと苦みがあるね。
とりあえず手を加えてみようとは思うんだけど、
フォンデュ以外で何かいい食べ方はないものかねー。

>>159
ブルーチーズもナチュラルチーズな件

それを言うなら、プロセスかナチャラルかに分類されないチーズってあるのか？

都内でカチョカヴァロ買えるお店ないですか？
楽天見たら、送料が高すぎて・・・

>>173さん
ちょっと遅レスですが…日本橋三越の地下のチーズショップで、
スライスされたカチョカヴァロを2週間前くらいに見ました。

ラクレットなら電気ストーブを使え

ハナマサでピザ用に細かくカットしてあるチーズが１キロ千円くらいで売ってますけど、食べた事ある方いますか？
セールで８００円くらいになるので買おうか迷ってます。。。

ちなみに普通のピザ用・モツァレラ・ゴーダがありました。

ベルキューブは高いし不味い

　　　　　　　　　　　　　　　　　　''';;';'';';''';;'';;;,.,　　　ザッ
　　　　　ザッ　　　　　　　　　　　　;;''';;';'';';';;;'';;'';;;　　　　　　　　　　スモークチーズはあるかい
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　;;'';';';;'';;';'';';';;;'';;'';;;
スモークチーズはあるかい　　　 ,.〜＾,.〜＾,.〜＾..〜＾ 　　　　　ザッ
　　　　　　　　　　　　　　　　　　 ⌒vv⌒yv⌒vv⌒yv⌒vv、
　　　　　　　　　　　　　　　　, '´￣｀ヽ −＾, '´￣｀ヽ −＾, '´￣｀ヽ　　　　　　　　　スモークチーズはあるかい
ザッ　　　　　　　　　　　,‐ '´￣｀ヽ　,‐ '´￣｀ヽ　,‐ '´￣｀ヽ　,‐ '´￣｀ヽ
　　　　　　　　　　　,‐ '´￣￣｀ヽ＿＿‐ '´￣￣｀ヽ　＿‐ '´￣￣｀ヽ　　　　ザッ
　　　　　 　 -‐ '´￣￣｀ヽ､　　　　 　　-‐ '´￣￣｀ヽ､　　　　 　　-‐ '´￣￣｀ヽ､
　　　 　 ／　／" ｀ヽ ヽ　　＼　 　 ／　／" ｀ヽ ヽ　　＼　 　 ／　／" ｀ヽ ヽ　　＼
　　　　//, '/　　　　 ヽﾊ 　､　ヽ　//, '/　　　　 ヽﾊ 　､　ヽ　//, '/　　　　 ヽﾊ 　､　ヽ
　　　 〃 {_{ノ　　　 ｀ヽﾘ| ｌ │ i| 〃 {_{ノ　　　 ｀ヽﾘ| ｌ │ i| 〃 {_{ノ　　　 ｀ヽﾘ| ｌ │ i|
　　　 ﾚ!小ｌ●　　　 ● 从　|、i| ﾚ!小ｌ●　　　 ● 从　|、i| ﾚ!小ｌ●　　　 ● 从　|、i|
　　 　 ヽ|l⊃　､_,､_,　⊂⊃　|ﾉ│ ヽ|l⊃　､_,､_,　⊂⊃　|ﾉ│ ヽ|l⊃　､_,､_,　⊂⊃　|ﾉ│
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　　｀ヽ< |　|　　ヾ∨:::/ヾ:::彡'　|ヽ< |　|　　ヾ∨:::/ヾ:::彡'　|ヽ< |　|　　ヾ∨:::/ヾ:::彡'　|

さっき食べたでしょ

国産ナチュラルチーズって、どうなんでしょうね？

先日国産チーズのフェアに行きましたが、ナチュラルチーズと称して並んでいる
ものの大半は似たり寄ったりなカマンベール風のチーズで、多少なりとも個性的な
チーズがあったと思ったら、それこそ100g600円とか輸入チーズと大差ない値段が
します。

結局、あまり食指は動かなかったのですが。
チーズの輸入には関税がかかっているので高いという話ですが、これが無くなると
国産ナチュラルチーズ業者は一網打尽になってしまうような気がしました。

>>180
国産ナチュラルチーズの芸術、
それは「さけるチーズ」。

確かにさけるチーズは安くておいしいな
雪印のは有名だけど、クラフトもあったよね

スティルトンウマー。
ありがとうイギリス人。

オーダーチーズ.comのプレミアム福袋結構良かった。
新春＆ガチンコ対決の福袋も楽しみ〜

チーズ初心者の俺。ブリーやカマンベにニンニクのスライスを合わせて食べるのが
好きなので、ブルサンも是非食ってみたいんだけど、どんな風味なんだろか？
ニンニクは切ったの、すり卸したの、火を通したのでは香りがそれぞれ違うだろ？
ブルサンはどんな風味に当てはまるんだろか？　教えてエロイ使徒。

ブルサンはクリームチーズ系かな。黒胡椒入りならこないだ食べた。
クリームチーズにさらにクリーム足して柔らかくしてる感じ。クセは無い。
あとニンニクとハーブ入りなんかも。

>>185
ありがとう。して、ガーリック＆ハーブの風味はどんな感じですか？
もし、そちらを食べたことがあるのなら感想よろ。

ごめんよ、ガーリック&ハーブはまだ食したことないです。
「チーズ図鑑」によると、サーモン入りもあるみたいだけど、私は見たことがないw

クリーム添加で柔らかくなってる分、クリームチーズ特有のネットリ感はあまり無いです。
直に食べるより、何かに塗ったりするのに向いてます。

チーズでさぁ、

なんで他人が調味した、しかも工業製品なんか

話題にしてんの？

バカ？

>>187
宮崎？

>>185
食べてみりゃいいじゃん

なんだ、この荒れ様は･･････俺は初心者だし、地元じゃブルサンを扱っていないから高い送料払って
通販で手に入れても、期待していたほどの味わいではなかった、てのは嫌だから、あらかじめ意見を
聞いておきたかっただけで、それ以上の他意はなし。このまま大人しく消えるとするか。

ああ、それと>>186さん、レスありがとっす。早速試してみる。

荒らしてる奴らは>>2を100回声に出して読め。
プロセスチーズの話もアリなんだから、別にいいじゃんね？w

とりあえず>>192、あんまし気を落とさずにな。

エポワス売切れすぎﾜﾛﾀ

>>185
うーん、どれに当てはまるかよくわからないけど
よくあるニンニク風味だな。
ガーリックパウダーとかの風味に近いんじゃないかな。
特殊な味ってよりは、(ニンニク嫌いの人以外には)万人ウケする味だよ。

>>192
ブルサンも悪いとは言わないけど手間ひま送料をかけて通販で買うのなら、
自分なら他のAOCとかのナチュラルチーズを注文するかな〜

他の人も書いていますが、やはり万人受けする大量生産品で、いまいち
「ごちそう」というか、個性的な面白みには欠けるような気もします。

チーズスプレッド的な物に近いからなぁ

そうだねえ、味は感動するほどのもんではない＜ブルサン

>>ブルサン
スライスしてサラダに入れるとか
すると家庭料理にも使用可。

大阪では、お好みにチーズ入れまっせ。

うん。ﾌﾞﾙｻﾝ1箱目ﾝﾏｰ(ﾟдﾟ)
数日後2箱目飽きた
でも、たまに食べたくなる！
ちなみにｶﾞｰﾘｯｸ&ﾊｰﾌﾞ入り

ﾌﾞﾙｻﾝはﾍﾞｰｸﾞﾙとかいうﾊﾟﾝに塗って食べてるよ〜

ところで水牛ﾓｯﾂｱﾚﾗっておいしいかな？

うん。おいちいよ。

水牛モツアレラは美味いが高い。コクが牛乳のとは比べもんにならん

今ネットで買ったタレッジョの2個目を開封。ラッキー！端っこで美味しい皮が4面ベッタリ！
熟成も進んでうまいぞーーーーー

久しぶりにモッツァレラとトマトのカプレーゼ作った。トマトも今の時期おいしい
赤ワインと合わせたら最高

おう、お前ら、楽しそうなアルコールライフを満喫してるじゃねーか。
チーズとワインて最高だよな。

スティルトン、タレッジョ、サンマルセランを目の前にしてﾊｧﾊｧが止まらん。
はじめてブロッチュ食べた。ヤバ( ﾟДﾟ)ｳﾏｰ

賞味期限寸前で半額になっていたショームの切り身を買ってきた。

ぷにぷに〜　くっせ〜　うま〜

店にとっちゃとっとと処分したい品でも、客にとっては食べ頃ですね。

自分も以前、水牛のモッツァレラって食べた事あるけど
美味しいとは思えなかったよ・・・
食感が何だかゴムっぽくて一口しか食べられなかった・・・
でも、ピザとか、火を通してトロトロになったのだったら
美味しく食べられるよ。

普通のスーパー（ダイエー）で買えそうな美味しいチーズってある？

>210
ブリーとかゴルゴンゾーラがうまい

>>210
裂けるチーズ

安いのでうまいので紹介してください

ロックフォールはそうそう買えないが、クラフトやアーラのブルーチーズは
値段が三分の一なので安いんで気軽に買える。
しかもきっちり強いクセがあるので、そうそう量は食べられない。
結果としてちびちび食べることになるので、そういう意味でもコスパは良い。

ただし美味いかどうかは人それぞれ。案外返り討ちに遭う人も多いみたい。

>>213
￥/ｇどれっくらいなら安いっての。
自分の感覚教えて。

おれ￥5/ｇくらいかな。

チェダーが一番好き

>>215
213ではないですが自分も500円/100gが国産の上限・輸入物の下限
って感じがします。タイプによっても異なりますけどね。

共同学舎の「さくら」がシーズンインしたので食べました。
シェーブルか、若いサン・マルセランみたいな舌触りです。
風味はありますが、まだ若い。ちびちび食べていくつもりです。

昨晩はこの「さくら」と、同じく共同学舎の「シントコ」、
しらぬか酪恵舎の「ロビオーラ」と、国産ナチュラルチーズ
づくしでした。うまうま〜。

かなり昔、小学生の時によつば乳業のゴーダか何か、セミハードでワックスに包まれてるのが美味かった。
よつばのカマンベールも美味いと思う。高いけど

オーダーチーズの新春福袋ｷﾀｰ
215gのでっかいリダーがウレシイ♪

人類史上最強に不味く、発想が安易なチーズは、ふらのワインチーズだと思う。

>>220
買おうとも思ったことがないけど、そんなに不味いのか・・・・

道民ですが、デパ地下の道産品コーナーでは本当によく見かけるので
どんなものかなと思っていたのですが。地雷ですか。

ワインを使った道産チーズだと、半田ファームのぶどうのしぼり粕に
漬けたチーズが変わり種として美味しいと思います。

>>222
ウブリアコみたいのだろうか。国産でもあったのは知らなんだ。

今日、王国にペコリーノロマーノを買いに行ったんだけど無くって、
何か代わりになる様なチーズを探していたら
店員さんにスペインのチーズでマンチェゴってチーズを勧められて
試食させてもらったら、
ペコリーノみたいに塩がキツイ訳では無いけど、しっかりとした
ミルクの風味とコクがあって凄く美味しい!
値段は１００ｇ１１５０円でちょっと怯んだけど１７０ｇ買って来た。
後、もう１つマリボをチーズトースト用にお買い上げ。

>>218
よつばのカマンベール、うまいよね。
ミルクそのものみたいな味。
200円で安売りしてたときは買占めました。

>>223
ウブアリコは食べたことがないので比較できませんが、美味かったっすよ。
とはいえしばらく食べていないので、気が向いたらそのうちまた探してみて
食べてレビュします。

http://www.youtube.com/watch?v=DT9_XoR_ghE
よつば

よつ葉
http://www.yotsuba.co.jp/product/cheese.html#anchor

イェトオスト買って、そのまま薄く切って食べたら口に合わなんだ…甘いのは良いがヤギっぽさが駄目だった。
ヤギっぽさを消す食べ方知ってる方います？

先日、エポワスを頂いたんだけど、まず香りがいいな。ワインの香りなのかな？
食べ始めは、外側が少し塩がキツイ気がしたけど、数日して落ち着いてきた気がする。
中は本当にクリーミーだね。鼻に抜ける香りもいい。
外の皮はバゲットに乗せて軽く焼いて食べたりもした。おいしかった。

山羊チーズのｻﾝﾄﾓｰﾙという白ｶﾋﾞﾀｲﾌﾟのチーズを買いました。
賞味期限は3月14日です。
ｷﾞﾘｷﾞﾘ期限まで置いておくと、中まで熟成してくるのでしょうか？
いつくらいが一番おいしくいただけるのかな？
癖のある、鼻にﾂｰﾝとぬける、ｼｪｰﾌﾞﾙﾁｰｽﾞは大好きですが。

>>229
パンに乗せて焼いてトロトロにして食べたら
美味しかったけどな。

ローソンに一個9円のチーズが売ってるが旨すぎ！

クリーミーウォッシュっていう丸いオレンジ色の箱に入ってるチーズおいしかった。
見た目はカマンベールに似てたけど味が違った

セルシュル置いといたら酸味が抜けて塩味とコク味が出てきたわ。
こっちのが好みだな

ウォッシュチーズに目覚めたのなら次はマンステールあたりをどうぞ。

マ、マンツテールは・・・・・ｗ
自分は食いたいけど、周りの人がね･･･タレッジョの中身ならおｋなぐらいだから・・・
おそらく開封の匂･･いや、香りで大騒ぎだとｗｗｗ

マンステールも何種類かあって
殺菌乳製のものはさほど匂わなかったよ。

>>235
周りに付いている炭って取って食べてる?

>>239
取ってないですよ。厚い物でも無いし、そんな気にならなかった。

マンステールは好きなんだけどマロワールは微妙だった

>>240
取らないでもよかったのね・・・
自分知らなかったから
周りを削り落として食べてたよorz
まだのこってる奴は
削らず食べてみます。
ありがとう。

チーズの天ぷらにマヨネーズは神

今日雪印のマスカルポーネ買ったんだけど、こりゃ酷いな
前に書いてあったから試し買いしてみたんだけど、本当に通常のマスカルポーネに水分倍入ってるって感じだ
マスカルポーネにシロップとか入れて柔らかくした感じに既になってる。
実質の重量単価ガルバーニとかヴァルジリオより高いなこれ

>234
チェスコのジェラールセレクションだね。キャバに持ち込んだらお姉ちゃんたちに大好評でした。
ウォッシュとしては物足りない気もするけど、香りは軽めでも味は満足です。
マンステールは大好きだけど、確かに香りが強くて慣れないと厳しいかも。
でも、糠漬けだって思って心の準備をすれば大丈夫じゃないかと思います(笑)。
最近は近所のスーパーで売ってるルクロンをよく食べてます。マンステールより穏やかな風味
なので、ステップアップに最適。

お酒にあうチーズってどんなの？？
焼酎とかビールで…

>>246
日本酒に納豆が合うんだから
ウォッシュ系は合うはず。あと、ミモレットで日本酒もいけると思う

>>247ｻﾝ　詳しく教えて貰えますか??
名前とか･･･

>>247じゃないけどミモレットいいよミモレット。
手に入りやすい6ヶ月以下のもいいけど、
できれば熟成期間長めなのを食べてみるべし。
オランダ産の18ヶ月なら割と安いし。

>>248
納豆っぽい風味ならポンレヴェック？俺はタレッジョ大好きだけど、これも漬物っぽくて合うと思う。
ミモレットはカラスミ風味とか、よく言われてるからね・・・

日本酒にはカッテージに醤油ちょろっとかけた物が良く合う。

クリームチーズにチャンジャ
んまいよ。焼酎と合う（と思う）。

雪印マスカルポーネに
山葵醤油は
日本酒に あう

先日チーズ店に立ち寄ると日本酒とチーズを合わせる試食会をやっていました。

自分も少し試食させていただきましたが、ミモレットとブリー・ド・ムラン、あとはチーズの味噌漬けの組み合わせだったと記憶しています。

一番印象が強かったのはチーズの味噌漬け。完全に酒のツマです。
ミモレットも悪くはなかったですがちょっと無難すぎるかな。
ブリーが意外に合ったのが驚き。
白カビチーズのネットリ感が日本酒と合わせるとこってりとした印象を与えるので、本醸造タイプのお酒に合わせると良いと思います。

改行忘れ orz

おお…
みんな通ですね…
なんかｵｻﾚ

ﾌﾂｰに雪印の６Ｐチーズくらいしか食べないですが…
チーズ大好きです

只今日本酒でタレッジョ楽しみ中。やはり日本酒は匂いのきついものと合う。

ビールにはやっぱりスモークかな。ペッパー入りならもっといい。
スカモルツァも久しぶりに食いたい

リヴァロの匂いだけでも酒すすむよクッセーw

>>244
海外物の濃いマスカルポーネ食べてる人には雪印は微妙かも…
自分は濃いのが苦手だからあっさりした雪印がちょうどいい｡

新得共働学舎の「さくら」、二週間ぐらいかけてチビチビ食べてきたけど
熟成が進んでかなりうま〜いゾーンに突入してきました。
チーズとしての風味が強くなるのは当然だけど、同時にさくらの風味も
クッキリ感じられるようになってきたのは不思議。
案外これも日本酒とあいそうな感じが。明日は小さい純米酒のボトル
でも買ってこようかな。

>>259
いや、そういうんじゃなくて。単純に雪印のは水分で水増しした感じなんだよ。
マスカルポーネって製品の質の規定とか無いのかなぁ。実際栄養成分表見ると。
雪印のはＭＧは同じで固形分量だけが半分くらい、つまり海外の一般の品質の物を水で希釈するとああなるかなと。
生で食べるには私にも雪印の濃さはちょうどいいし、あれはあれで美味しいけど。
単純な水増しなら値段も倍くらいになるし、洋菓子作るのに洋酒とか入れたらべちょべちょだし。
と思った次第です。

モンドールを買ってみたんだけど、賞味期限切れちゃった…
食べても平気ですか？

何時も買う店がドイツフェアだったので、カンボゾーラ200gを15％オフ価格で購入｡
青カビ臭くてクリーミーでウマママー(ﾟдﾟ)

>>262
賞味なら大丈夫かと。

>>263
ありがとうございます。

でもフランスで買ったので、“賞味”なのかわからない…orz
2週間くらいなんですけど…

チーズの食べられる期間なんて過去ログみれば幾らでも載ってるだろうに・・・
味、見た目、臭いで判断しよう

決算もりもり福袋を買うべきか悩み中…。

>>262
昨シーズンはモンドールを購入後に入院してしまい
２ヶ月経ってから食べることになった。
中身に随分と水が浮き出ていて、チーズは強い苦味を伴っていたので
一度にたくさん食べるのはやめたｗ

お元気で御帰還なにより。

ﾛｯｸﾌｫｰﾙが好きだけど、お値段高いし、そんなしょっちゅう買えない私は
イギリスのｽﾁﾙﾄﾝ食べてます。美味しいよ。
今日はﾐﾓﾚ18ヶ月が安かったので、レーズンくるみパンと一緒にﾒﾙﾛｰのワインで。
ああ、幸せ・・・
ﾏｽｶﾙﾎﾟｰﾈを辛子明太子のほぐしたのと混ぜ合わせて、ﾃﾞｨｯﾌﾟにして、パンや
野菜スティックと一緒に食べてもｳﾏﾏﾏｰですよ、おまいら。

>>269ｳﾗﾔﾏｼｽ。
ミモレット18ヶ月、また食べたくなったので
（昨日食べきったばかりだけどw）
今日買いに行ったら、入荷止まってるって言われた…
悔しいのでオールドアムステルダム買ってきた。

ま、濃ゆいセミハードが食べたかったので結果オーライかな。

イタリアンレストランでﾊﾞｲﾄ始めてから嫌いだったチーズが大好きになった
６Ｐチーズみたいな安いプロセスチーズはダメなんだけどハードタイプが大好き

イタリアンの定番パルミジャーノ・レジャーノから始まって、
パダナ・グラノ、ミモレット、ゴルゴンゾーラ、カッテージチーズ…
もっといろんなおいしいチーズに出会いたい！

そんな女子高生です

そのラインナップでカッテージが入ってるのがなんか面白いなｗ

>>271
ラミ・デュ・シャンベルタンいっとけ。

乳

カゴメデリとかのレンチンリゾットでチンする前、後、に自分でチーズとスパイス等加えるだけで手軽に結構美味い。

>>271山羊だ山羊。春〜夏のクロタンがいい。

ttp://www13.plala.or.jp/louche/
ローカル新聞記事で見つけて、気になったので通販してみた。
「ルーシュ」ってカマンベール、なかなかｵﾇﾇﾒ。
若干癖はあるけどハマってしまえばこれ以外食えなくなりそうな。

みなさんかねもちですね
ぼくは
とろけるちーずとか
１００金にうってるようなものしか食べてません

>>278
それも間違いなくチーズだよ。
自分が好きなら6Pチーズでもとろけるスライスでも問題なし。

>>278
自分の場合、ナチュラルチーズは基本的に酒のつまみですからね。
100gで1000円の輸入チーズを買ったとしても、ちびちび何日もかけて
食べることを考えると、ツマとしてはそうコスパは悪くないです。

しかしデパ地下では説明員がはりついてプレジデントやピエ・ダングロアを
売っているけれども、フランスだとこの手の箱ものチーズはその辺のスーパー
で普通に安売りしているからなぁ。完全に日常食。

なのでAOCとかのチーズは多少高くても買いますが、この手の箱もの輸入
チーズはいささか「ごちそう感」に欠ける。
なのでむしろ国産のよつばカマンベールとか買っちゃいます。

>>245
遅レスだけど、
私もジェラールコレクションのウォッシュは結構美味しいと思います。
一時よりあんまり見なくなったんでなくなったのかと思ってた。

質問です。
チーズが大好きなんですが、ある人から言われた話で、
チーズをたくさん食べると脂肪の塊ができる、と言われました。
ある人はたくさんチーズを食べることを長期間続けていたら
目の上に脂肪の塊ができたというんです。
何かの間違いだと思いますが、チーズをおいしいからといって
たくさん食べていると何か弊害がでてきますか？

なんだってたくさん食ってりゃ弊害あるわさ。ばっかじゃねぇの。

保存料も怖い罠

ナチュラルチーズに保存料なんて入ってるの？

久々に美味しいチーズが食べたくなってミモレットとグリュイエール買ってきた
で、みんなに質問なんだけど普通にカットしてオツマミにちまちま食べる以外に美味しい食べ方ってある？
量は100gづつくらいしかないけど…
何かｲｲ食べ方あったら教えて欲しい(´･ω･`)

専門店のチーズって同じ種類の物でもチェスコとかマイセラのパックのチーズと比べて値段が2倍とか3倍とかするけど
やっぱり、その分は全然美味しさ違う物でしょうか？フルムダンベールが100ｇ2000円くらいとかﾋﾞﾋﾞﾀんだけど

そんなん人それぞれだろう。
ただあまり作れないから高いだけで

>>287
>フルムダンベールが100ｇ2000円

これは専門店にしても高杉だと思う。
何か特別なフルムダンベールなのかな？

>>286
両方とも削って混ぜてパンの上に乗せて焼く。
少量で試してみて。旨いから。
少量と言っても薄く乗せるんじゃ無しに、
パンを小さくしてそこそこ多めに乗ってる感じで。

>>286
グリュエールはうちでは食材です。
最高なのが、スライサーでジャガイモ（男爵など）を、バターを塗ったグラタン皿にシャッシャと薄切りにして投入、
塩を控えめに振って混ぜ、グリュエールを乗せてオーブンで焼く。180度ぐらい？
ジャガイモに火が通らないうちにチーズが焦げるのを避けるため、アルミ箔で調節しても。

最高にシンプルでうまーーーーい。ジャガイモとチーズの魅力が引き立つ。

>>289
100g2000円じゃないか。1個だな、たぶん100ｇ800円くらいで250ｇとかかな。
ちょっと記憶が曖昧だった。

おっチーズスレ発見！
トッピング系のナチュラルチーズがあって、
手っ取り早く温かいチーズが食べたくなったので
チーズのみ皿に入れて電子レンジでどろりと溶かしたものを
箸で掬うとベロンと伸びて、筋立って、ちょっと脂が分離して食べるとシコシコした食感に。
ストリングチーズの製法が分かったような気がした。

>>287そこなんて王国？

うまくて簡単にできるチーズ料理教えてyo!

ロックフォールやゴルゴンゾーラ、ミモレット、バルミジャーノ・レッジャーノ、
サンタンドレなどが好きなのですが、
いつも買うのが同じのばかりなので他にも挑戦してみようと探しています。
エポワスはちょっと苦手でした。
比較的万人受けするものを教えてもらえませんか？

>>396
ピエダングロワ

>297
早速ありがとうございます。
ピエダングロワ食べたことありました。
美味しかった記憶が。
でも明確には味が思い出せないのでまた買ってみます。

>>296
ロックフォールがいけるなら、青カビ系は全般的に大丈夫とお見受けしました。
であれば、他のブルーチーズも色々食べ比べてみるのはどうでしょうか。

フランス産で食べ比べるのであればまず万人受けするのはフルム・ダンベール。
もの足りなければブルー・ド・ラカイユやブルー・ド・ヴェルニュへ。
もちろんゴルゴンゾーラやスティルトンなど他の三大ブルーとの食べ比べも面白いです。

あとはスペイン産。ケソ・デ・バルデオンやカブラレスはロックフォールに比べると
青カビの風味に加えて田舎チーズ独特の臭みがあるよりワイルドなチーズです。
万人受けにはほど遠いですが、機会があれば是非挑戦を。

>>299
私が行く店では目にしない名前のケソ・デ・バルデオンに興味ありですが、
とりあえずフルム・ダンベールというものから試してみます！
ありがとうございました。

>>296-300
ピエダングロアはウォッシュタイプのわりに癖が無くて、入門編としては良いと思います。
フルムダンベールはロックフォールやゴルゴンゾーラが好きならば美味しく食べられるでしょう。
その後は是非スティルトンを食べてみてください。また違った風味が良いですよ。

そういう私も最近同じようなチーズばかり。
ブルー系は安さに引かれてダナブルーとか、チェスコのアーラとかばかり。
ウォッシュ系はマンステールが好きだけど、近所のスーパーでは無いことも多いので
いつもおいてあるルクロンとかルイとか。
アッペンツェラーが好きだけどもう3年以上見かけてない。

やばい、こんな時間なのに食べたくなった(笑)。

アッペンツェラー、うちの地元のチーズ屋には普通に置いてるお。
思い出したらまた食べたくなったから、買いに行ってくるわ。

タリーズでブリ挟んだパンがあったの見つけちった。

>>302地元にチーズ屋があるなんて羨ましい環境。

昨年末に買ったは良いが、ずっと食べられなかったオールドアムステルダム。
さっき開封して食べたら瓶入りうにのような味がする。こんな味だったっけ？
因みにこの間買ったボーフォール・エテ(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ
癖が少ないので何も添えずに食べても止まらん・・・

新得共働学舎の「ラ・リュヌ」食べました〜。
何でも共働学舎の定番チーズであるラクレットを作ったつもりが、何故かチーズの中に
エメンタルのように大穴があいた上に、食べるとこれが美味しかった、とかいう楽しい
エピソードがあるらしいチーズです。

限定品らしいのですが、行きつけの店にホールでおいてあったのを見つけたのでカット
して売ってもらいました。
お味はそのまま食べるともちもちしていて濃厚。でもどっちかというかと料理向きの味
かなと思い、ゆでたポテトに載せてグリルで軽く焼いたらこれがうまうま。
アスパラやレンジでチンして甘くなった玉ねぎともうまうま。
こんなんだったら食べきりサイズではなくもっとでっかくカットしてもらうのだったと
今更ながらに後悔。

先日「日本酒にあうチーズ」の話題がありましたが、いつも立ち寄る
チーズ店で食べ頃のウオッシュチーズは無いかなと探していたら、
店長の方が「実はとっておきが」と店の奥から出してくれたのが・・・

日本酒で洗ったウオッシュチーズ。

もちろん買っちゃいました。
で、まだまだ若いのですが、我慢しきれずにナイフを入れて味見。

見た目はマンステールのような綺麗なピンク色。
流石にまだ若く、外側5mmを除けば内側にはまだ固い芯があります。

お酒は本醸造の冷酒と、昨晩栓を抜いた安ボルドーを試しましたが、
差は歴然ですね。日本酒が合う！
チーズを食べてから日本酒を口に含むとふあっと香りが口の中に
広がります。これは面白い。

賞味期限はまだまだ先なので、ちびちび食べながら熟成を期待したい
と思います。

セミソフトチェダーとfontinaが美味しい

>>304
>ボーフォール・エテ(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ

ってコンテみたいな甘みとかどうなの？

コープ（生協）のカマンベールがめっちゃソフトでクリーミー。
よつばは皮？がおいしい。
雪印はあっさりし過ぎ、豆腐に近い。
今後、いろいろ食べてみようっと！

最近タカヤマっていうメーカーのチーズが売切れになっていて困る

ここだったか賞味期限をぶっとばせのスレだったか忘れたんだけど
母の家で発見した去年の4月に期限切れのカマンベールチーズを
昨日食べた、普通に食べられた！チーズってすげえ。

>310

しかたないよ　タカヤマだから

近所のジャスコにタカヤマのコンテやミモレットが並ぶようになった。
100gのカットで498円なので、お手軽なので助かる。

>>311
殺菌済みのロングライフタイプのやつだったんじゃないのかな。

労研饅頭ってゆう店の蒸しパンみたいなののチーズがうまい!!!
多分愛媛にしかないんだと思うんだけど…
チーズが激うま!!!
よむぎ好きだったんだけどチーズ食べたら止まらない!!!
愛媛県民は食べるべき!!
値段も84円でお手軽
ぐぐたら出るから見てみてください

ウォッシュチーズではみなさん何が一番好きですか？ひとくちにウォッシュチーズって言っても色んな風味が有るんですよね。
すいません初心者なもんで

リダーが好き。
ちょっと厚めに切ってチーズトーストｳﾏｰ

自分もリダー好き。
安いし美味しいし初心者でも食べやすいよ。

初めて買ったウォッシュがリダーだった。
で、ウォッシュって美味しいじゃないか、と思って
あれこれと食べてみるようになったが結局リダーが一番気に入ってる。

>>316-317

ありがとうございます！リダーっての買ってみます(*^_^*)

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IE等普通のブラウザで見る場合 http://tubo.80.kg/tubo_and_maru.html
専用のブラウザで見る場合 http://www.monazilla.org/

２ちゃんねる　Viewerを使うと、すぐに読めます。 http://2ch.tora3.net/
この Viewer(通称●) の売上で、２ちゃんねるは設備を増強しています。
●が売れたら、新しいサーバを投入できるという事です。

よくわからない場合はソフトウェア板へGo http://pc9.2ch.net/software/

モリタポを持っていれば、50モリタポで表示できます。


--------------------------------------------------------------------------------

□□□チーズファン11□□□
1 ：もぐもぐ名無しさん ：2006/12/13(水) 02:39:58
前スレ992レスで落ちてんの。




総レス数 309
75 KB [ ２ちゃんねる ３億PV/日をささえる レンタルサーバー \877/2TB/100Mbps]

↑↑↑↑↑
なにこれ？

>>319
それはfood7の奴。今はfood8。

ブルサン・アイユが好き。

あとゴルゴンゾーラを友人に出したら「マンコくさ！」って言われましたorz

マンコってどんな匂いなんですか
童貞だからわかりません
教えてください
興奮しています

↑じゃあゴルゴンゾーラを嗅げばいいじゃない。

こないだピエ・ダングロアを約1200円で買ったんだが、
後日、別の店で980円で売っているのを見つけたorz
これってやはり、輸入する業者の違いとかなんだろうか？

ブリー好きなんだけど、
似たような系統のおいしいチーズでお勧めがあったら、
教えてくれるとうれしいです。

>>319�d
ブリでもいろいろあるじゃん。
ヒネてないのがいーならバラカとかサンタンドレとかは？

>>324
どんな感じのブリが好き？

なんか、こう･･･


　　　　　　　──--　＿
　　　　　　　; ; ; ; ; ; ; ; ; ; ; ￣　　─---　 ＿
　　　　　　　; ; ; ; ; ; ; ; ; ; ; ; ; ; ; ; ; ; ; ; ; ; ; ; ; ;￣　 ‐-　__
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　　　　　　　　 :　　　　　　　　　　　　　　　　　 　 　 　 　 ｀ー─'´￣￣￣￣￣　 ）
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　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　＿　-‐ ﾉ￣ __,ノ´
　　　　　　　　　　 ────　 ￣￣　ノノノ／ ,　'´

>>326
ブリーにそんなたくさん種類があることも
知らなかったくらいの無知なんですが…
いつも食べてるのは、クリームっぽくてクセのないやつです。
クラッカーに載せてワインと食べます。

モッツァレラのトマトとのサラダ、パスタ、以外の使い方教えてください

ｸﾞﾗﾀﾝやﾋﾟｻﾞなどのﾄｯﾋﾟﾝｸﾞﾁｰｽﾞてして、
とかじゃ駄目ですかね。

今冷凍庫の中で忘れ去られて期限が三年切れたゴルゴンが
これまた期限の十日切れたクリームの中に沈んで

温められ・・・

今まさにソースになろうとしています・・・



食うべきか・・・
食わざるべきか・・・

おまえさんの選択肢は“食う”と“食わざる”だけなのかｗ

あと何かあるか？

眺める

>>331です
実験結果発表

賞味期限が三年切れたゴルゴンは「味が変」・・・でした！

香りは良かったのに・・・

多分、腹壊すと思う

つ「正露丸」

君の戦いは見届けた。感動した。

クセのあるブルーチーズが苦手なので、キャステロブルーのようなクリーミーなものを捜しています。
教えて下さい。

>>337

Arlaの”Danish Duet”

あと食ったことある中でクセが無かったつーと、ブルード・ジェックスなんだけど
素地がハード系なんでクリーミーじゃないかも

>>331
素直に捨てろよ…。

ウェンディーズやピザーラのチーズソースって、
自分で作るならどんなレシピになるんでしょうか？
「モルネーソース」と言う奴でいいんでしょうか？

>>338
今日まさにarlaのブルーチーズ買って来たけど
これはしょっぱすぎ・・鼻血でそう
一緒にクラコット買って来てよかった

>>337
マルブルーは？あと､ゴルゴンゾーラ・ドルチェとか。

>>329
アランチーニ(ライスコロッケ)、パニーニなどサンドウィッチ類、ピッツァ､カルツォーネ、
ナスやトマトと重ね焼き、オムレツ、目玉焼きとトマトと一緒に焼く､カレーにトッピング。

>>337
食べやすさならフルムダンベールじゃないのかな。
あとクリーミーさを求めるならMG高めのブルーチーズを探すとか。
ブルーキャステロはそうだし、他にはカンボゾラとかババァリア・ブルーなど。

Arlaとかクラフトとかフレンドシップ等々から出ているダナブルーは基本的に
塩気と刺激が強いと思う。自分はお手軽なので好き。
単品だとクセが強いのでドライフルーツ系とあわせます。

フルムダンベールを今初めて食べてる。
スティルトンみたいにまろやか、食べやすい。

上手に茹でた半熟卵って感じかな。

この前札幌に行ったのさ
ススキノのロビンソンの地下にチーズ売り場があって
いろんなチーズを少しずつパッケージしたのがあったのよ。
そこで、とろとろセットみたいな名前で4種類詰め合わせ。
エポワスだけは名前を知っていたけど、全体の6分の1くらいの
大きさにカットしたやつ4種類で1200円。
昼過ぎに購入して、羽田空港着夕方5時。
元の原形はとどめず、容器の中でどろどろに溶けていましたとさ。
（もちろん４つは別の容器に入ってます）

337です。ありがとうございます。
昨日、ババリアブルー買って来ました。
美味しい、かなり美味しい。私好みです。
隣にあったロッシュバロンというチーズも買ってみたのですが、これは今晩食べてみます。
皆さんがお勧め下さったチーズ、順番に買ってみたいのですが、都内で一番品数が豊富な売り場ってどこでしょう。

古いナチュラルチーズが（名前は忘れた）冷蔵庫の隅から出てきたので生食はやめてピザに
のっけて食ったらうまかった。が部屋中が臭くてまいってる。窓開けて換気してるけど
寒いよ

スモークチーズ旨い

今日はブリー買ってみた
マイルドで食べやすいね
でもかすかに学校のプールのような匂いが気になるｗ

とろけるチーズうまー

>>349うん、その臭いキライ。
プール臭キツくないのもあるよ。

最近明治のカマンベールチーズにはまってます。この前まるまる1個を
トースターで焼いてフォーク入れたら中がとろーっと出てきて
すごく美味でした。今度はミートソースであえたペンネにトーストした
カマンベールのっけて潰しながら食べたいですw

>>352蘇は旨い鴨

>>352
明治十勝のカマンベールかな
自分もあれでチーズにはまったなー
次第にミモレットやパルミジャーノに手を出してこんなところに・・

ブルーチーズ、うまいんだがしょっぱくて。うまく中和する食べ方知ってます？

無塩バター。クリームをつかってソースに。蜂蜜やジャムと。

リンゴなんかと一緒に食べるのもいいよ

レーズンと一緒もしくはレーズンパンに塗って

>>310
タカヤマのチーズ、私も買えなくなって困ってます
ジャスコに400gくらいのミックスチーズあったのに、もう
置かなくなっちゃって...

タカヤマのミックスチーズ売ってるお店、ご存知の方いたら教えてください

>>355
フリージングバッグにワインとチーズを入れて密封。
２日で塩が抜ける。

tomme de savoieが届いて食べてるんですが、これは皮も食べる？
白や黒のカビはともかく、皮がかなり硬い…。
美味しい食べ方ありますか？

生じゃきついから、刻んでパンに乗せて焼いて食べるとか
パスタやグタランのソースにするとか、熱を使った料理に使うのがいいんじゃない？

>>362
皮も食べられるんですね。
よかった、取っておいて。
熱を加えて食べてみます。

えっ、トムドサヴォアの皮は食べないでしょ…
好みとかのレベルじゃないと思うけど。
まぁ、このスレにはミモレットの皮を食べる人がいるからなぁ。

最近チーズファンになった者です。
ブリは旨い！ブリヤ・サラバンは私の口には合わなかった…
ラクレットとマンテカに興味があります。

ミモレットは何とか食える
ちょっと歯がジンジンするけど

>>361>>366
俺どっちも皮は食わないなー
歯がジンジンするのをこらえてまで食うのって何が目的なの？
あの皮に特別な美味しさってある？

味覚がおかしい奴しかくわんだろｗ

通ぶりたい年頃なんですよ

きもちわりぃ


お前らみんなしんじゃえｗ

通報しました

ｸﾘｰﾑﾁｰｽﾞ、うまー。

>>366痛だな。

チーズ痛、か

マースダムってチーズ知ってる方いますか？

マースダムってチーズ知ってる方いますか？

知ってる

北海道中札内村に昔から「中札内フロマージュ」ってあるんだけど
今度新しく「花畑牧場フロマージュ」ができました

土産売り場で
「中札内村のフロマージュって所のチーズ買いたいんですけど・・」
って言ったら「花畑牧場フロマージュ」を売られるぞ
いや、それを狙ってるのか

すみません　あげちまいました

神戸にある観音屋の
デンマークチーズケーキ
美味しいよね。

QBBのベビーチーズアーモンド味が好き

歯がジンジンてよくわからない

ミモレット、ゴルゴン、セルシュール、乾燥いちじく、そしてレモンティを並べて順番に
一口ずつ。うーーん、幸せ。

スティルトンもよいよ

カマンベールチーズをトースターでチンしてカリカリに焼いた薄めのフランスパンに付けて食べるとウマーｗｗ

モツァレラチーズうめえｗｗｗｗ
そのままならトマトと一緒にしてサラダに
ピザに乗っけて焼くとこれまたｗｗｗｗｗ

ゴルゴンと乾燥イチジクの組み合わせはネ申

ブリーとブルサン食った。
ブリー美味い。紅茶と食ったんだけどワインの方が合うのかな？
ブルサンも美味いけど味濃くて飽きるな。ベーグルサンドに
したらいいかも。

４日前に大井町駅の成城石井で、
ビルジリオパルミジャーノ３０ヶ月と、熟成ブリーを買って来たのを
さっき食べた。
ブリーは結構バターの様な感じでコッテリし過ぎで沢山は
食べられそうも無い。美味しいんだけどね・・・
反対にパルミジャーノの方は美味い!
薄くスライスして齧ったら少しシャリシャリした感触があったけど
これが良く言うアミノ酸の旨みの塊なのね。
凄くミルクの風味も凝縮された感じで、幾ら食べても飽きないし
あっという間に食べ切ってしまいそうw
また後で食べようっと。

塾生ぶりとかあっさりして詰まんないよね。

hoshoo!

ラクレットうまく削れない…
つぅか冷のほうがウマイ

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Q・B・Bのギャバチーズってあるんだけど、Caとギャバが入ってて、更年期とかの女性向きなんだけど、売ってるところ、少ないみたい

海外系なら、ブリー・ド・モーとコルトン・シャルルマーニュが最強

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ブルーチーズに、茶色いネバネバした納豆臭い不審物がついてた。
これはなに？

本場（メキシコ）のオアハカチーズが買えるお店ってないでしょうか。
23区内で。

非常に気になっています。

実漏斗

初ウォッシュ。
マロワル食いました。
食べられないんじゃないかとかなりドキドキしたんだけど、
予想に反して美味かった。
最終目標はリバロ！

>>400もう珍味板の領域だよ。

漏れ、ショームが好きなんだが・・・。
知り合いのチーズファンに言わせると「あれはウォッシュじゃない！」と罵倒された。

知り合いのチーズファンはこだわっちゃってるんだね。

さっき食ったチーズよくみたら青カビ生えてた・・・通りで臭いと思ったら。
食中毒になるかなあ

>404
ゴルゴンゾーラでしたってオチ？

>>404
もれのは、ブルーチーズに白カビが生えてたお。
変な味だった・・・

チーズ類に
白カビや青カビが
生えようが
わからんとおもうｗ

なあに、かえって免疫力がつく

初めましてこんばんは。
私は、チーズ王国というお店で購入したことがあるのですが、皆さんは普段、どんなお店で購入されていますか？
お勧めのお店があったら教えてください。お願いします

初めましてこんばんは。
私は、チーズ王国というお店で購入したことがあるのですが、皆さんは普段、どんなお店で購入されていますか？
お勧めのお店があったら教えてください。お願いします

２度めましてこんばんは。
私は、チーズ王国というお店で購入したことがあるのですが、皆さんは普段、どんなお店で購入されていますか？
お勧めのお店があったら教えてください。お願いします

Ｂ野さんへ
素人なもので……申し訳ありません

>>409
教えてもいいけど、日本中どこでも買いに行く気？

ありがとうございます！
できれば買いに行きたいので、極端な話北海道とかでも…
よろしくお願いいたします

100万人を虜にしたチーズの
http://news.ameba.jp/2007/05/4489.php

無殺菌乳のブルードヴェルニュ食べた。これ旨いよ

冷蔵庫から開封して１週間以上は経ってるカチョカヴァロﾊｹｰﾝ！
何か表面に細かく白いツブツブがついてる。
しかも微妙に発酵したようなかほり…。








でも焼いて食べたけどな！
大丈夫な気はするが、今夜腹壊したらコレのせい。

冷蔵庫から開封して１週間以上は経ってるカチョカヴァロﾊｹｰﾝ！
何か表面に細かく白いツブツブがついてる。
しかも微妙に発酵したようなかほり…。








でも焼いて食べたけどな！
大丈夫な気はするが、今夜腹壊したらコレのせい。

二重カキコスマソ。
クミン入りゴーダに埋もれて逝ってくる。

>>クミン入りゴーダに埋もれて

なんか羨ましいジャマイカ

クミン入りゴーダの匂いはダメだった。

ゴルゴンゾーラは焼くとまたなぜあんなに美味いのか
当分換気扇回しっぱなしになるが

>422
なんでだろうな。
山羊も焼くとウマイ。すっげーウマイ。
そろそろ買いに行こうかな。

>>423
山羊肉が手に入るって事は沖縄？

>424
いや、スイス

ハイジもユキちゃんを食ったのだろうか

ゆきちゃんのことね。
　　　　　 　 ,
　　　　　　/ヽ、　,, -ー――-　、
　　　　　 （.::::::ｰ''　......::::::::::::::::::::::.` 、
　　　　 ＜　..........:::::.::::::::::::::::::::::::::::::....i
　　　　　 | ゝ..::::::／ ヽ.::::::::,　、:::::::::::::::::i　　
　　　　　 .| |,ヽ_（　　　） ノ―ヽ ::::::::::::::::i
　　　　　　|| ､　　　　　　､　　　＼:::::::::::i
　　　　　　|　 ⌒ ﾉ　　　　⌒　　　|::::::::::ヽ
　　　　　 |　　　 ヽ　　　　　　　　 |/ヽ:::::::ゝ、　あれは旨かった。
　　　　　 .|　●　　-―-　　　●　　ノ:::ノ-ー ┐＿
　　＿ 　_ ヽ 　 　 ヽ- ノ　　　　　　ヽノ'　　　　|
　　　　/　　 ヽ、　　　　　　,　'　ノiiiiiiil　　　　 |
　　　　|　　　　liii` ｰ　　''　　　　 'iiiiiiiiil　　　　 |　＿＿
　 ＿＿|　　　 ｌiiiiiiiii＼､　　＿,,ノiiiiiiiiiiiil　　　　 し



　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　旨かった。旨かった。



　　　ゝ'- '/ﾉ　　,,,__
　　　ヽ −´´￣　　｀ヽ､
　　　　i_ﾉ6 　 ___,,､　く｀｀
　　　　　 ﾞ｀!|~　 ,,.ヾ ｿ
　　　　　　uﾞ '　　,,'/

だから２匹目。

ブルーチーズに白カビが生えていたのですが大丈夫でしょうか？
包丁で半分に切ってみたら中の方の隙間にも生えていました。

私自身あまりチーズ等を食べないので記憶があやふやですが、
1ヶ月ほど前に食べたときは生えていなかった気がします。

そんな程度のは、旨いか不味いか。
主観の問題じゃね？

ババリアブルーやカンボゾラみたいに
白で覆われた青もあるし
クロタンみたいに白なのに放っとくと青が混ざるのもある。

食べる気が起こるかどうかってだけだ。
無理に食べる必要もないし

最近は国産のナチュラルチーズも増えてるねえ。
でもまだヨーロッパでヨーロッパ産のを買うより大分高いんだよなあ、
あれはまだ日本の中に国産チーズの市場ができてないからなの？。

国産てほとんどホルスタイン乳で作ってるのかな？
無殺菌乳で作れるのかとかも気になる所だが

ブラウンスイスやジャージー牛の乳から作っているところもありますね。
あとは山羊チーズとか。

>>432
国産は無殺菌乳不可だから、普通に売ってる国産のはみんな殺菌乳製だよ。

ん？それでもナチュラルチーズ作れるものなの？？＜殺菌済み

既にあるんだからそういうことだろ。

どんな乳を使おうが、加熱処理をしていないのはナチュラルチーズだよ。
輸入ナチュラルチーズだって工場製は殺菌乳から作ることも多い。

もちろん殺菌乳を使うことで海外のフェルミエ製チーズのような複雑な
味わいを出すのは難しくなるのだろうけれども、そこは工夫のしどころ
なんじゃないのかな。

>>434
一般向けで唯一の例外。
ttp://www.omoiyari.com/


乳等省令では「生乳」が定義されていて、
生乳は絞っただけの何もしていない牛の乳のこと。
むろん加熱殺菌もしていない。
これらを一般向けに販売してるところは上記の通りだが、
乳製品製造業者向けには流通している。

乳製品に加工する前の生乳の時点での細菌数等の基準や、
加工後の基準を満たしさえすれば、
生乳を原料にする事自体は問題なし。

無殺菌じゃないと、やっぱり独特の深み、コクは出せないと思うんだよなぁ。
輸入物でもオ・レ・クリュは同名殺菌と深みが違う。

8年熟成のパルミジャーノレッジャーノを見つけた。
そこまで熟成させるとなんかバサバサでおいしくなさそうだけど、どうなんだろ。

>>439
おれ食ったニュイサンジョルジュは殺菌乳製だったけど
へたなオレクリュより旨かったぞ

>>440
6年熟成のは食べたことがあります。
旨みの凝縮がまるで固形スープというかチーズとは別物でした。
食感も水っ気皆無でボロボロ崩れやすいものでしたが、もともと
パルミジャノ自体食感はパサパサ系ですからね。

しかし大抵は100gカットして売ってもらうのを、この時ばかりは
50gだけカットして売ってもらったのがいまいち情けないｗ

塗るタイプのクリームチーズって、開封したら何日以内で食べきるようにしてる？
自分しかクリームチーズ食べないから、痛む前に消費したいんだけどどれくらいもつのかな。

だいたいプロセスだから結構持つ。
ただし掬うスプーン等で雑菌が入らないようにしないとすぐダメになる

>>443冷蔵庫の中で放っておいたら
サンタンドレみたいに白カビで包まれちゃったことがある。
でも味はあんまり変わらなかったよ。

俺はうどんが大好きだ。特に天ぷらうどんはね。
でも待てよ、先日食っていてふと疑問に思った。
カリカリに揚がった美味しそうな天ぷらがいつも
ふにゃふにゃになるではないか…
これは何とももったいない。天ぷらの本来の良さを
消してしまっている。
そこで提案だ。
天ぷらうどんは、すうどん（かけうどん）＋　別皿で天ぷら
というスタイルで出してもらうのがいいのではないか。

ハイジでは決定的な間違いがあるよね。

無殺菌乳使用の製品は
一般生菌が国内法に引っかかる事が多くて
たまに輸入が止まったりするから、大手メーカーはどこもやりたがらないの

>>447
久しぶりじゃないかｗ
プロから権威になったか（ *´艸`）。

意外にプロセスチーズが好き。
友人から「貴様の舌は腐ってる、あれはチーズではない。」と言われました。
こんな友人を魚のエサにしてよいですか？

それとも漏れが蝦蛄のエサになるべきでつか？

>>450
「そうだね♥」で済ますのが、大人のマナー

kiriのチーズにあんこ
混ぜたの自炊。
最高旨い！！！

>>449
懐かしすぃｗ

今日成城石井で牧家のカチョカバロを見かけたので買ってみました。
ネットで調べたら熟成するとコクが増すので
賞味期限期限ギリギリに食べても、とあったので
来月までガマンします。

吉祥寺でチーズ屋見つけたから寄ってみた。怖〜い女の店員さんがいらっしゃった。
一人暮らしなんで、沢山は買えない。だから、２つ購入。1500円ほどだった。その店員さんに睨まれた。明らかに始めと最後の声のトーンが違った。「もっと買えやコラァ」と言いたかったのかも……。確かに周りは沢山買ってたけどさ。皆さん、吉祥寺では気をつけましょう！

木菟さん、もしかしてそのお店はチーズ○国では？？
もしそうなら、ＩＳＰにもあるんです、そこ。以前、ＩＳＰで賞味期限が近いモッツァレラを買わされそうに……。かなり無理矢理だったので、困りました。

チーズ王国なんてあちこちのデパ地下に入ってるじゃん
吉祥寺だけ特別悪質なの？

悪質っていうより、>455を読むと単なる被害妄想以上のものじゃないような気がする

ていうか、>>455と>>456は自演かと。
ま、チーズ王国イマイチ、には同意だけど。

なんか全体的に値段高いよね、王国は
売り方がRビバン並みにうさん臭いし。
ところで花畑牧場のチーズ食べた事ある人いませんか
気になってるんだけど東京では見かけないので未食、食べてみたい。

チーズヲタクの必読書、愛読書をおしえてくさい。

おれ最近これ読みますた。コンパクトな図鑑です。
http://www.amazon.co.jp/dp/475110618X

自分は書籍では>>461のも見るけど、普段愛用しているのは
やはり「チーズ図鑑」です。

http://www.amazon.co.jp/dp/4166601822

あとはフェルミエやチーズマーケットのHPでお勉強。

おれこれ買ったけど、ネットで見たのとけっこうかぶってる。でも写真多くて良い

http://www.amazon.co.jp/dp/4537203447/

4月に値上して苦労したが
また10月にも値上げ
誰かユーロを壊して欲しい
ついでにオーストラリアに雨降らしてくれ
アルゼンチン・ウルグアイも高くなった

脱脂粉乳を加工食品につかうな！
中国ロシアは乳製品食うな！
って感じ？
アルゼンチンとかが上げてくるのは納得いかんな。

>>461
ラルースの図鑑「Les Fromages」を読んで
食べてみたいチーズをチェックするのが楽しい。

フラ語ですか。いいね

脱脂粉乳の方が製造効率がはるかにチーズより良いので
仕方ない事なんでしょうけどね…
豪州に関しては、旱魃の影響がひどくて、今年下半期の価格は原料一律でほぼ20％のアップでした
オーストみたいな大輸出国の価格が上がってしまうと、ニュージーも南米も欧州も結局、需給が逼迫してくるので、安く売る必要が無くなってしまうんですね
ユーロほどでは無いけど、豪ドルも良くないし
てゆーか、国策だとは思うけど、今の￥はあまりにも安すぎると思います。
そんなわけで、うちみたいな専門メーカーだけじゃなくて、六甲やマリンみたいなプロセスも作ってる大手メーカーさんも、秋までにはナチュラルは値上に踏み切らざるを得ないと思うヨ

痛みをおしつけられるのはいつの世も庶民

痛みを押し付ける政府をこぞって支持するのもいつの世も庶民

>467
翻訳版持ってますよ、今は知らないけど。
「チーズ、その伝統と背景」泉圭一郎著　もお薦め。
これ位詳しいのは他に無い。

所謂図鑑みたいなのは上面だけ、ってのが多いようです。

http://www.amazon.co.jp/dp/4914903881

>463
それよりも、柴田書店「フロマージュ　磯川まどか著」をお薦めする。
解説も適切だし、写真も綺麗。
ちょっとフランスに傾きすぎな点もあるけど、アンドルーエ氏が
監修だから仕方ない。

個人的に村山氏は胡散臭く感じる。

読んだこと無いけど、柴田書店ならいい本のような気がする。

http://www.amazon.co.jp/dp/4388058548

自分も>>463のチーズ辞典持ってる。
写真が多くて見やすいのはいいんだけど、
よく見るとチェスコのばっかりなんだよね。
それがちょっと宣伝みたいに思えて萎えた。

アルゼンチンは八月以降の供給が確定してないし、この春からアルゼンチン100%のミックスチーズを発売しちゃったメーカーとか、どーすんだろうな？

クリームチーズとあんこをトーストにのっけて食べた、結構うまかった。

>476
まぁあの本は殆どタイアップでしょう。（笑）
フェルミエにしたって、基はチェスコのバックアップがあったんだし。
チーズプロフェッショナル協会だって・・・・。

俺、一応タイトル持ってるけど。（笑）

カプリスデデューはアンモニアの風味がするのがデフォ？
今まで２回しか食ったことないけど、どちらもアンモニア。

それはちょっとおかしいかも

もし、開封直後でそれならマズい気がする。


カプリスは、食べきれずに残して数日経ったやつが臭くなってたな。
（もちろんちゃんと包んで冷蔵して、なんだが）
同系統のスプレームは、もっと日にち経ってもあまり臭くならなかったのにな。

>>481,482
レスありがとん。
2回とも開封直後でアンモニアなので、運が悪かったんだろうなぁ。

ちゃんとしたカプリス食べたいヽ(`Д´)ﾉ

私の勤めてる会社、食材卸でして、期限切れたチーズをもらったりしてます。

今手元にあるのはブレスブルー(先月24日切れ)、カチョッタ(先月30日切れ)、マスカル(先月30日切れ)。

マスカルはなんか怖いなあ、フレッシュだから。

ラングルってどんな食べ方が一番いい？

>>461
2001〜2002年版から買ってます。気づけば今年で4冊目。
内容はちょっとづつ変化してる。
買い換えると新年を迎えるような感覚で、なんか新鮮。
「去年はずいぶんコレ食ったなあ」とか「今年はコレ探してみるか」と、
7年もチーズのことばかり考えてる俺。

　　　　　　　★★小泉純一郎と安部は朝鮮人★★
コピペして各板に貼り付けよう　知人にも話そう 政治板もたまには覗こう
小泉純一郎　
・戦前大臣を務めた祖父小泉又次郎は純粋な日本人とされる。だが、純一郎の帰化朝鮮人である父が鮫島姓を買い取り
　又次郎の娘をたぶらかして婿として小泉家に入る　そこで小泉家は帰化朝鮮人である純一郎の父に乗っ取られた
　参照http://ja.wikipedia.org/wiki/%E5%B0%8F%E6%B3%89%E7%B4%94%E4%B9%9F
・父親の純也は、鹿児島加世田の朝鮮部落の出身者といわれる　日大卒業名簿には、純也の日本名はなく、
　見知らぬ朝鮮名が書かれているという 　
　純也は朝鮮人の帰国事業、地上の楽園計画の初代会長であった
・結婚後、子供をもうけ即離婚した宮本佳代子は在日企業エスエス製薬創業者の孫
・小泉の元秘書官の名前は飯島勲←注目　帰化朝鮮人
・派閥のドン森喜朗も生粋の朝鮮人 ←森も帰化人がよく使う通名
・小泉は、横須賀のヤクザ、稲川会と関係が深い
安倍晋三
・岸家 毛利元就が陶晴賢と厳島沖で戦い大勝を収めた際、寝返って毛利方についた船の
　調達人が「ガン」と称する帰化人であったという　毛利はその功績によって「ガン」を
　田布施周辺の代官に召したてた　このガンを岸家の先祖とする説がある
・祖父岸信介が文鮮明と共に 反共団体　国際勝共連合（統一教会）を設立
・官房長官時代統一教会「合同結婚式」に祝電を送り、話題に
・安倍のスポンサーは、下関の朝鮮人パチンコ業者である
・グリコ森永事件時、明らかになった帰化朝鮮人企業森永のご令嬢と結婚
・そのわが国のファーストレディーは電通（会長成田豊、半島生まれの帰化人）勤務という分かりやすい
　経歴の持ち主の朝鮮の血筋
・韓国、中国の留学生に日本の企業に入ってもらうために住居費分、学費免除分、生活費など月計２０万〜３０万円相当の支給
　日本人のワーキングプア層を全く省みない　また帰化系在日系朝鮮人が日本の企業で技術を盗み、半島の現代などの企業に
　伝授していることが深刻な問題になっている　
・多くの朝鮮人が差別を主張し、警察、原発、自衛隊で職を得ている

マスカルは期限切れても結構だいじょうｖなのですら
うちのお客さんジャナイダロウナ？
開封後はすぐ傷むけど、フィルムを開封しないうちは結構長持ちするじ
離水するかもしんないけどかきまぜればおｋ

必ずではないけれど、チーズ好きには乳癌になる人が
多いから検診行ってください。

>>489
ソースは？

>>489
俺もチーズ好きだけど、Aカップ未満だから、
マンモグラフィーは辛いかなぁ？
そもそもおっさんが「マンモグラフィーで乳ガン検査してください」って言って、
医者に笑われないかなぁ？

今は超音波エコーの検査もあるみたいよ
ﾏﾝﾓは自分もいやだ。たれる。

タカヤマってつぶれたの？
どこにも商品おいてなくない？

チューブ式のチーズを探しているのだけど何処にも無いorz
どなたか名前なり国内で売ってる所教えてください･･･。

>>485
フツーにそのまんま食べましたが
他に食べ方があるの？

まさか、凹に***注いでなんて真に受けてる？

>495
いや、やってみると結構うまいよ。
僕はいつもゴッセを使うけど・・・♪

>>494
どうしてもチューブ入りじゃないといけないの？
一般には「チーズスプレッド」と呼ばれる物のことだろうけど。

【フランス】「生乳」カマンベールの製造を2大製造所が中止、広がる波紋[06/07]
http://news21.2ch.net/test/read.cgi/news5plus/1181226600/

>>494
チューブ式チーズは、イオン津田沼店のカルディーで見たことあるよ。
クラフトだったかな。
イオンならあるかも。

たまには牛乳とレモンで自分で作ってみようよ、

リコッタもどきっつーかカッテージは、
ママンが古くなりかけた牛乳で希に作る。
パサパサだし、大抵、冷蔵庫内の臭いがするので良いイメージがない。




ハッ、まさか、チーズの凝固材はみんなレモン使ってると思ってる訳じゃないよな？

知ってるよ！チーズの凝固剤は子牛の胃袋なんだよね！

レンネットだな
印度では牛は神様だからレモンなどの酸でチーズを作る　パニールとかいう

今日大学祭でレバノン人が出していたレバノン料理の出店のメニューに
山羊チーズが入ったピタサンドがあったので注文。
オリーブ油漬けのチーズボールみたいなチーズを伸ばして挟んでくれた。
美味かったけど空腹の極みだったので正確な風味などは記憶にないｗ

>501
おい、おい、お前さん、
リコッタとカテージは、おからと豆腐くらい違うものだぜ。
もうちょっと勉強してから書き込みな。　　恥ずかしいよ。

カッテージは自宅で作れるけどリコッタは作れないよね？
作れるっけ？

おいおい、ちょっと498ってマジなの？
みんなスルーしてるけど俺はイズニーカマンベールのオクリュ無くなったら凹むにも程があるんだけど

夜中ってか明け方に肉のハナマサに行ったら２年以上熟成の
真空パック入りのパルミジャーノをﾊｹｰﾝ!
肉屋でチーズってのはどうかと思ったんだけどねw
でも、２００ｇ入って７５０円はかなり安いと思ったんで買っちゃった。
表面にアミノ酸の塊の粒々がいっぱい入ってて美味しそうだったし。
後で食べるのが楽しみ。
ちなみにもう直ぐ家からそう遠くない所にコストコが開店するんだけど、
大型店だけにチーズも色んな種類が置いてありそうで
凄く期待してるんだよね。
そうなればもう一々電車に乗って買いに行かなくて良いのが嬉しい。

>506
ホエーを煮詰めて、煮詰めて、でも褐変させないように・・・。
難しいよ。

>507
どうやら本当らしいですよ。
僕はイズニーファンじゃないから今のところ良いけど。
でもこんな感じで、フランスと言えども徐々に変って行くのかも知れませんね。

>>508
ハナマサのパルミジャーノが安く手頃なのはこのスレではよく知られてる
コストコは俺の知ってるトコだとチーズはあるけど種類は多くないよ、値段はそこそこで大きめパックとかが多い

北海道土産の手作りチーズをもらったのでうきうき食べようとしたら、

種類別名：プロセスチーズ
原材料名：ナチュラルチーズ、バターオイル、乳化剤

・・・で、カマンベールパウダー10％使用で、名前がカマンベールっぽくて
表には××町限定製造販売品と書いてある。

これって詐欺だよ・・・。
チーズ詳しくない人は喜んで買っちゃうよ・・・。

>>511
ガクッ

売る側の本だけど
保存の仕方とか、盛りつけは面白く読める本だった
セールストークリスト集も面白い。

http://www.amazon.co.jp/dp/4388060097

>>511
北海道民ですが、何故か申し訳ない・・・
最近北海道はどんどん町の名前をアピールしたご当地チーズの数が
増えていますが、必ずしもクオリティが伴っているとは限らないようです。

駅などの道産品コーナーにも沢山の町のチーズが並んでいますが、
観光客のお客さんを眺めていても一体どのチーズを選んだものだか
途方に暮れている様をよく見ます。

つ〜か町名さらしちゃって下さい。
半端なモノを作っているところは淘汰された方が良いですし。

ナッツなんかと一緒にパック詰めになってるフリーズドライチーズが
食感がサクサクしてて面白い。あれ色んなチーズで作ってくれないだろうか…

チーズのタイプによりそう。
とりあえずセミハードならどれもイケそうだとオモタ。

粉チーズにハマりすぎてやばい。
一日一本単位。高いからセーブしなくては。

>>517
自分でパルミジャーノ・レジャーノやグラナ・パダーノ
ペコリーノ・ロマーノ辺りを買ってきて
チーズおろしでわしわししたほうが旨いんじゃないか…？
パルミの２〜３年長期熟成とかじゃなきゃその方が安いと思うし。

>>515
おれも新幹線で食べたよ。
ビールより甘重ワインが欲しかった。

>>497>>499
ありがとうございます！
前にチューブ式のを食べて美味しかったのですが名前を失念してしまったので･･･
クラフトでググったら出てきました。
とりあえずイオン系のお店行って見ます！

スティルトンを見切りで初購入した。苦味が苦手かな・・、もしかして変質してる？

ミセラみたいな塩味が利いててピリっとしたブルーが好きなんだけど、似たようなのは
ないですか？

だってミセラってゴルゴンゾラを目指して作ったチーズだからさ。

>>521
ダナブルーいっとけ。塩味・刺激味OKなら無問題。
大量生産品が殆どなので品質も安定、ハズレを引くことも少ないはず。
クラフトでも、アーラでも、フレンドシップでも、お好みで。

しかし
ダナブルー <- ロックフォール
ミセラ <- ゴルゴンゾラ
エスロム <- ポールサリュ

とまぁ、パクリが多いような。

>>523君
ダナブルーは当初「デイニッシュロックフォール」と表示してた事実はあるけども、
「パクリ」と言ってしまうのは、ちょっと。
デンマークは酪農立国を目指して、色々と工夫をしたんだよ。

>>523　おお、ダナブルーですか。まだ買ったことがなかったので、
今度試してみようと思います。貴重な情報ありがとう！

>>522　>>524　ゴルゴンは食べたことがあったけど、ミセラの衝撃と感動はそれ以上だったんです。
あれほどチミチミ食べたチーズはなかったｗ（塩辛いせいもあったけど）
いつかちゃんとゴルゴン・ピカンテも試そうと思います。

なんか最近、デンマークチーズに縁があるな。　サムソー・マリボーも最近食べたし、
今度チーズ売り場に行ったら、デンマーク中心でチーズを探してみます。

パルメジャーノをイタリア現地で３２ｋｇ１っこ丸ごと買ったら何ユーロ？

つ
http://www.latterianuovamandrio.it/carrello/mostra-listino.php?Cosa=Lista&Gruppo=Parmigiano%20Reggiano

１ｋｇ1３ユーロか

19kgのちっこいやつ丸ごとが245,29ユーロか・・
でもヨーロッパ外の送料が160ユーロ・・・
おとなしく国内の店で買った方がええのかのぉ

個人で持ち帰るのってできないんだっけ？
秋にイタリア行くから2キロくらい買って帰りたいんだけども

なんかトランクに入れて持って帰ったとかいう事をよく聞くんだけど、
それって温度管理とか微妙だよね？なかで変形していたとか聞く。
食べられないわけではなかったみたいだけど。

カボンゾラが好きです。
友人に「そこまで食いやすいブルー食うならいっそ食うな」と言われました。

友人にとってそれこそ賞味期限が切れたロックフォールこそ本当のブルーらしいです。

>>532
いやいや、そういうマイルドなのから入って、徐々に強いのを好きになるって
のが、順当だと思います。
ナチュラルチーズの場合、「賞味期限」の設定はあいまいなんです。
白カビやウォッシュのように、目に見えて解り易い変化を見せるものは別ですが。
大体の目安として「賞味期限」に熟成のピークが設定されることが多いです。
ご参考までに・・・。

>>533
分かってるんだよ･･･orz
その友人、どうもいきなりウォッシュを食べさせられたみたいで･･･。

チーズは癖があってなんぼって勘違いしてるんだよ。

>>533プロ乙。
お前ってホントに見下げるの好きだなーｗ

ヴァカコテ命名にクセありすぎｗｗｗｗ

QBBのアーモンド入りが好き

>>536
そういう人いますね〜、確かに。
そんなに通ぶらなくても良いと思うんですけどね、お友達。

>>537
そんな風に難癖付けるよりも、もっと楽しくてためになることでも
書き込んだらいかがでしょう？

自分に言い聞かせてるのか

そうか、QBBのアーモンドが好きだと通だったんだ！

すみません、失敗です。
何でずれたんでしょう？恥ずかしい。
>>534と>>535へ対してのコメントでした。

山羊系や水牛系のチーズって、最初はとても美味しいけど、
いっぱいたべるとだんだん獣の味しかしなくならね？

ふと思ったんだが、日本で水牛チーズ作ってる所ってあるんだろうか？
と言うか、搾乳用に水牛飼ってる所ってあるのかな？

>>537
糞コテに権威があるのか疑わしいｗ
こんなとこで権威をちらつかせて恥ずかしくないかねぇｗｗｗｗｗｗｗ

ひょっとしてここでしか活かせない権威だとかｗ

ｗを多用するほうがハズカシイぞ

さけるチーズがすきれす

JFDAのシュレッドﾁｰｽﾞがうまい。
1kg780円で財布にも優しいし、たっぷり使っても減らないのがいいｗ
こいつを食パンにこんもり盛ってトーストするのが最近の朝の楽しみ。

QBBのモッツァレラシュレッド(500g)は旨いんだけど
ちょっと淡白だったのでご無沙汰してる

>>541
山羊のチーズは別にいっぱい食べんでも獣の匂いがするじゃん。
水牛系って、モッツァの他に何かあるの？
別に獣臭くないけどなぁ。

あの、ちょっと聞きたいんだけど


ミモレットの外皮の部分(ダニ生息地の所)ってもしかしてみんな食べないの・・・?

今日友達に指摘されて始めて気づいたんだが
まさか食べると体に悪いとかないよね・・・

そんなとこ食べたら半年後チーズになるだろ

聴いてくれ！99ショップでトーストに乗せる「とろけるチーズ」買ったら一枚あたり15gに減らされていた、、、
まるで海苔のようにペラペラです

>>548
なぁに、返って免疫がつく。
じゃんじゃん食え

>>548
既出。
バナナの皮を食べるなら、ミモレットの皮も食べれ。

>>548
食べて身体に悪か無いけど、旨くないだろ？

家で一人安ミモレット食うときは、面倒なんで皮外さないで
そのままスライスして皮ごと食っている。

理由は単に、面倒だから。

>>554
まぁ安いミモレットの場合は、全く問題ないですよ。
リンドの形成も無いですし。

リンド形成も何も、ミモレットの皮なんて食べねーよ。

某所より○周年記念袋ｷﾀｰ！
とりあえず明日の朝は何食うかな？

無難にボワ・ブロンにするか
初見のアズィアーゴに手を出すか
今日は眠れなさそうだ

>>556
お馬鹿さん〜♪
リンドが形成されてなきゃ、皮は事実上無いでしょう〜♪

>>557
その程度で眠れないって、ちょと大げさねぇ。

>>542

北海道に1箇所ありますよ。
名前忘れたけどネットで水牛のモッツァレラ買った事ある＾＾
期待したより味うすかったけど^^;

今までプロセスチーズぐらいしかまともに食ったことなかったんだけど
なんか両親が旅行のお土産で漫画のチーズだぞーとかいいながらエメンタールチーズ送ってきた
チーズがこんなうまいとは思わなかったわ
だけどさ一人暮らしで1kgもチーズ送ってこられても処理しきれねぇよ…大量に消費できてうまい食い方ってなんかない？

>>559
おー！日本にあるのか！情報ありがとう！
しかし北海道って、水牛は寒くないんだろうか？
水牛は温かいところの牛ってイメージがあるんだが。

よかったらそのチーズ屋（？）のサイトを教えてもらえませんか？

>>560
オムレツにまぜたりグラタンにしたり、
友達よんでチーズフォンデュにしたりすればあっという間だよ。
うらやましい。

>>560
初心者だと難しいから半分もらってあげるよ。
送料元払いでクール宅急便で送って。

>>560
「エメンタールチーズ」って・・・・。
「エメンタール」って言おうよ。
だってチーズに決まってるじゃん。

｢炊き込みご飯｣とかそんな感じの名称では

地名だから・・・水戸納豆とか八丁味噌とか？

でもエメン渓谷周辺って、フランス語圏だしなぁ。
日本では結構後ろにくっつける人多いよね。
例えば「ミネストローネスープ」とか「エスプレッソコーヒー」とか。
何でだろうね？脱線してごめん。

エメンタールほんとに美味いよな。
たぶんチーズの王様だと思ふ

>>567
「ミネストローネ」「エスプレッソ」や「チゲ」などは、
それらの名称がある程度日本で定着するまでは、
「スープ」「コーヒー」「鍋（料理）」であるとわからない人も多いからじゃないかな？
初期に置いては、わかりやすく伝えるための手段だと思うよ。
んで、そのまま定着してしまう。

>>569
なるほどね。
でもなんだか格好悪いんだなぁ。
>>568
エメンタールよりも僕はグリュイエールの方が好きです。
エメンタールって独特な味がありますよね。
あとちょっと酢酸っぽい香りもあって、ある意味チーズらしくないと言うか。

でもみんな「チーズの絵を描いて」って言われると、大概エメンタールらしき
ものを描きますね。トムとジェリーの影響かしら。

ｽﾓｰｸﾁｰｽﾞの美味しい食べ方を教えて下さい！
…やっぱそのまんまが一番かな？

日本は輸入するチーズも全部殺菌乳で作られたものしか輸入しないんだろうか。
教えてえらい人。

>>571
トマトとチーズのオムレツにすると、スモークの風味もアクセントになって美味しいよ。

簡単手順
１．中サイズのトマトを１ｃｍ角くらいにカット。
２．チーズも同上。量は好きなだけ。
３．バターでトマトを炒める。
４．卵を割り、軽く塩胡椒。卵は１〜３個。
　　もしあれば少量の生クリームや粉チーズも加えると風味うｐ
５．ある程度トマトが加熱されたら卵を入れる。
６．卵は箸などで外から内へ混ぜる。
７．半熟状になるちょっと前にスモークチーズ投入。
８．ヘラなどを使って好きな形にまとめたら出来上がり。

>>573
それ、スモークじゃなくても
冷蔵庫のちょっと余ったチーズとか使えそうでイイ！
私もやってみる〜。

>>572
え？何でそう思ったの？　AOCチーズには未殺菌乳の（むしろそうでないと駄目）
チーズばっかりじゃない。　まぁ最近カマンベールの問題が起きてきましたが。

>>575
そう、その問題。輸入した生乳チーズのバクテリアによる食中毒や死者が出た場合、
日本の行政はどういう対処すんだろかと、ふと疑問に思った。
殺菌乳チーズは香りもコクも味も薄い。日本でも生乳チーズ作って「必ず加熱して
お召し上がりください」と注意書きやレシピ付ければおｋにならないんだろうか。
西京焼きをナマで食う奴はいないのと同じ位の認識が広まれば良いんだが。

>>576
う〜ん、あなたの認識はちょっと間違ってると思う。
殺菌乳（チーズの場合はいわゆる低温殺菌だけど）で作っても雑菌に汚染
されることはある。そしてここで言う雑菌は殆どリステリア菌と考えて良い。
未殺菌乳（或いは未加熱乳）は伝統的なやり方に習うなら、乳酸菌のフローラ
のお陰で、リステリアを含む他の雑菌が入ってこれなくなるんだよ。
反対に殺菌乳は先ず「培地」の様なミルクを作ってしまうわけだから、管理を
間違うと雑菌からの攻撃も等しく受けることになり易い。

以前モンドールからリステリア菌が検出されたことがあって、長く輸出禁止を
していたけれど、世界的に見れば、殺菌乳で作られたチーズがリステリア菌に
侵され、それを食べた人が食中毒になった方がはるかに多い。

>>577
なるほど。でも、なぜ殺菌乳でチーズを加工することを義務付けているのに、
生乳チーズの輸入はおｋなん？
妊婦には熟成タイプのチーズは御法度なのに、ヤフー通販じゃ妊婦の栄養補給に
カマンベールをどうぞ、とかやってる。洒落にならない。

ブルーチーズにさらに青カビと白カビが発生してるんだけど
食べても平気？
ヨーロッパのお土産にもらってから二ヶ月経つんだけども

さすがにそれはやめといて。

>>579
青カビのチーズは、二ヶ月くらい経過していても食べられます。
しかし、明らかに「異なる」カビは必ずその部分を削ってください。
そうすれば、問題ありません。

ピザ用チーズの正体が知りたい
一体何のチーズを組み合わせているんだろうか

ゴーダチーズを配合とか書いてあるやつはあった

>>582
自分もよー知らないけど、あとはステッペンとか
マリボー、サムソーあたりとか？

配合は企業秘密だろーし
どうしても知りたいのなら就職するしかｗ

雪印のさけるチーズ
とうがらし味好きだったけど　なくなったね
なぜだろう？

ミックスチーズの原料。多くのメーカーは
ニュージーランドのエグモンド。モザレラ
オーストラリアのサマーセット。ゴールバン。モザレラ
アルゼンチンのゴーダ、モザレラなどから
安いものをチョイスして作られています

オランダのワックスゴーダや、ﾃﾞﾝﾏｰｸのモザレラやマリボサムソー。ドイツのステッペンなども
コスト的になかなか使えない現状です

南米は供給に不安があり、オーストは大幅値上。

結果として、今秋までに、全てのメーカーが今秋までに15％程度値上の模様です

>>ななふし
エグモントだよ「エグモンド」じゃないよ。
ゴールバンって、会社の名前じゃないの？マレーゴールバン。
お前、ちょっと業界に関わってるだろ(笑）

>>586
関わると云うか、そのものですね（笑）
エグモント！でしたね。ゴールバンはメーカー名だけど、習慣的にゴールバンと呼んじゃうんですよ。
要約すると、オセアニア、南米（アルゼンチンかウルグアイ）の両地域から
少しでも安いモザレラとゴーダを探してきて配合して、僅かに欧州産を加えるか加えないか…
が多くメーカーの、量が出るミックスチーズの内容です
今、チーズ屋儲かんないよ〜（笑）特にミックスチーズがダメですね。

フルムダンベールで青カビ好きになったんだけど
次はこれにしな！って言うものありますか？
結構きつめのもいけると思います。チーズはおいしいなぁ。

やはりロックフォール

いやいやスティルトン。

でも個人的にキツイのはダナブルー。

ttp://www.asahi.com/life/update/0703/OSK200707030083.html
「Ｑ・Ｂ・Ｂ」チーズ値上げ　オセアニア産の原料高で
2007年07月03日20時30分

「Ｑ・Ｂ・Ｂ」ブランドで知られる六甲バター（神戸市）は３日、
市販用のチーズの一部を、８月から１２〜１５％値上げすると発表した。

干ばつでオセアニア産の乳製品の供給が減っているのに加え、
中国やロシアなどでの需要増で、原料のナチュラルチーズの価格が高騰しているためという。
大手メーカーで今年、値上げに踏み切るのは初めて。他社も追随する可能性がある。

市販用で値上げの対象になるのはピザやトーストに乗せる「とろける」タイプの１０商品。
「とろけるチーズ（４５０グラム）」の場合、現行の希望小売価格８００円を９２０円に上げる。
業務用のプロセスチーズなど４３商品も５〜２５％上げる。

同社は原材料の７割をオーストラリアから輸入している。原料のチーズは０３年に比べほぼ１．６倍に。
オセアニア産の輸入分は今月に入り２割上昇し、過去最高値という。

チーズ業界では、昨年２〜３月に、同社や明治乳業や雪印乳業、
小岩井乳業が相次いで９％程度値上げしていた。

やっぱキツいのはダナブルーですか。
今度買ってみます。

ダナブルーはきついというより、「塩が馴染んでない」感が嫌い。
僕の中では　ダントツ一位「ロックフォール」　やや遅れて「ブルースティルトン」
そのほか「ブルードーベルニュ」「ブルードラクァイーユ」辺り。
ロックフォールは羊ミルクの甘さが塩とバランスが取れて良い。
同じ理由でバスクのブルーも好きです。

>>ナナフシくん
ユーロ高、きついっすね。　「モザレラ」と言うところに「業界」を
感じるなぁ（笑）　　特にシュレッドチーズ辺りの業界。

頑張れ通行人ｗｗｗｗｗｗ

泣くな！ｗ泣くんじゃない！ｗｗ

そうだ、お前はぬこ神なんかじゃないｗｗｗ

叩かれまくっているぬこ神をお人好しで助けに入った只の通りすがりだぁ〜ｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ

なんか分からんが、ぬこ神とやらにもチーズ食わせてやりたい。

コストパフォーマンスから言ってもブルードベルニュはええね

さけるチーズとうがらしが売ってNeeeeeeeeee！！！１１！
サイトからも消えたし、何、生産終了したのか？

そう言えばそんなのもあったね。＜唐辛子味
人気なかったのかね…？

あと、辛い繋がりで、最近はビールにチーズ！のハバネロ味がツボ。

前に米軍基地内に勤める友人から
整髪料のムースみたいなチーズを貰った。
ジャンクな色と味だったけど、たまにはああいうのもいいね。

辛いのといえばロルフのハバネロ味も好きだなー。

ミモレット的なものって他にありますか？

ゴーダチーズのめちゃくちゃ濃いやつがミモレット（24ヶ月クラス）に
近いと思います。色がほとんど茶色に近いものですね。「ブラックゴーダ」
だったかもしれませんが覚えていません…

自分がこれまで食べた中で一番濃くて美味しいと思ったものは
京都駅直結のデパート（大丸だったかな…？）に入っているチーズ店です。
2店あるのでお気を付け下さい。チェスコなどの、比較的手に
入りやすいメーカーのものが並んでいる店の隣に、ガラスケースに
チーズを陳列してあるもっと高級なお店があります。
そこで売っていたゴーダチーズが見るからに濃く、ミモレットの濃厚さを
思わせる味でした。ただ、ミモレットばりに高いです。

また、「ベームスター」というメーカーのゴーダチーズも同じくらいに
濃厚です。（真空パックのものでした。自分が食べたのは熟成26ヶ月）
歯ごたえや味の奥深さなどは先程上げた京都に売っているものの方が
自分としては上だと思いました。
「ベームスター」は、いつも池袋西部のザ・ガーデンで買っています。

うちの地元は、長期熟成のミモレットがさっぱり手に入らなくなってる。
12ヶ月以下の若いのはいつでもあるのに。


18ヶ月以上のでなきゃイヤなんじゃあぁぁ。

チラ見しに行っただけな筈なのに気付けばボーフォール・エテげと。
甘くてまろやか( ﾟдﾟ)ｳﾏｰ
アミノ酸の塊( ﾟдﾟ )ｳﾏﾏｰ

最近ハードタイプに浮気ばっかしてたからそろそろカビ系が恋しいぜ…しかし近所の店はどこもカンボゾーラ不足の深刻化('A`)うぼぁ

最近高いすね。ピエダングロワ１５００円どう？

モッツアレラとトマトにオリーブオイルかけた奴って美味いのな。

>>602
ゴーダチーズですね。それらしきもの探してみます。
明日にでも是非。

>>607
もし池袋西武で買うとしたら、チーズが売っている場所は
3箇所ありますので気をつけて下さい。
ベームスターゴーダが売っているのは「ザ・ガーデン」という
まさしくスーパーみたいな場所です。
ご進物やケーキ・惣菜などが売っている階よりひとつ下の階です。
奥まっていて見つけにくいので、店員さんに聞いた方がいいです。

他の2店は、ワイン売場の隣の小さめなチーズ店がひとつ。
あとはリブロ近くのフロアにチーズ王国があります。

昨日書けばよかったのですがすみません。

>>608
ご丁寧にどうもです。
在阪なんです。
まだ買いに行ってませんが週末に梅田で探してきます。

ミモレットをご飯にのっけて電子レンジで溶かして食ってみた。
メチャクチャうめええええええええええええ！
とろけるチーズの比じゃねえ！
親父には「勿体ないからヤメレ」って言われたけど、
こいつぁ病み付きになりそうだぜ。

>>610
肉じゃがのジャガイモだけ引き上げて、
on the ミモレット でチン。
ちょっと醤油味でウマー！

>>610
悪いけど、ちょっと味覚音痴ですね、あなた。（笑）

>>610
要するに「濃い味」にしか反応できない、悲しいあなた。（泣）

おっさんくさい

チーズがのってるだけでご馳走に見えるからこりゃ不思議

グルメなんてくそつまんねえ生き物だよまったく

ダイ○ー仙台店でブリー120gが激安178円だったんでつい2個買ってしもうた
賞味期限スレスレとはいえ何かあったのかな

この前、ブリーが半額だった。
うはうはして食べたんだけど、アンモニア臭くて泣く泣く廃棄。
それからブリーは怖くて食えなくなったよ。

>>616は美味しくいただけたのかな？羨ましい。

ついさっき届いたダンスロットモカ、四分の一食って残すつもりが余りの美味さに全部食べてしまった。
ダイエット中にデザートチーズなんか買うもんじゃないな。

やっぱりこれも本国だと半分〜三分の一くらいの、本当にオヤツレベルの値段になってるんだろうか？
日本じゃただでさえ本場のチーズが高いってのに、更にこちとらド田舎なもんで買おうとしたら
高い送料かかってでも通販利用するしかない。

カルボナーラつくろうと思って80ｸﾞﾗﾑ600円のチーズかっちまった…

絶対に失敗出来ないねｗ
がんばれー

高いやつはクセがあるんじゃないのか

グアンチャーレでどうぞ。

>>621
プロ意識の話かｗ

とりあえず鮭ワカメ混ぜた飯をブリー・エキストラとテンダー・ブルーを具にして
焼き握り飯にして食ってみるか。
とんでもない味になりそうだが。

おばかさん>>624はとりあえず読めるように書け。

明治十勝の「濃い味」っておいしい？

レストランいって
カマンベール、ブルーチーズたべました
カマンベールはおいしくいただいたのですが・・・・・・・

ブルーチーズは・・・・・お風呂で口にはいつた石鹸・・・

要冷蔵のチーズを３日間常温放置してしまいました。
なんだか溶けてて微妙に形が変わってるんですが・・・
これは食べたらまずいでしょうか？？？

ナチュラルチーズ系で何種類かあって
もったいなくて捨てられません･･･

ふつーは食べない

未開封だけどやっぱりダメでしょうか･･･
もう悲しくて悲しくて。。

でもあまりにチーズ食べたいので
ちょっと溶けがひどくないやつを食べてみます

フランスパンとチーズ
ワイン　合いすぎ！！

>>690
料理に使って見ちゃどうよ？
グラタンとかフリッタータ（イタリア風オムレツ）とか、肉と一緒にフライにしてみるとか。

すまん、>>632は>>628へな

私なら食べる！食べるよぉ！！
そういう時は気休めだけど、黒胡椒をかけて食べます。

食ってみてうまけりゃ食うだろうな
アンモニア臭かったら捨てる。

季節を考えるときついな。冬なら平気そうだが。
あと未開封っていっても、真空パックかとか、外気の混入がありうる容器かとかでも違うな。

>>631

美味いチーズとワインは至福だな〜


と数種類のチーズのブロックをテーブルの上に載せて、少しずつカット
しながら一人ワインをちびりちびりしていたら、そのままバタンキュー。

朝目覚めると、暖房された部屋に一晩放置され、乾燥してすっかり
風味が落ちたチーズがテーブル上に鎮座していましたとさ(涙)

それ以来、その時食べる量だけカットしたら速攻で冷蔵庫に戻す
習慣が付きました。

皆さんのレスを参考にして少し食べました
少しづつ食べてみました！！
ブリーエキストラだけはちょっとおかしな匂いと味だったので
唯一真空パックではなくラップで包んであったし
泣く泣く捨てました･･･

真空パックだったパルミジャーノやレッドチェダーは
熱を加えて食べれそうです（食べてもお腹壊しませんでした！）
モッツァレラやクリームチーズ、ガラーナホイップなんかはまだ不明です

あぁ食べたい！！！

パルミジャーノとチェダーは硬質だしなぁ
残ってるのはフレッシュだから、実質牛乳とか生クリームと同じと思って、常温3日放置の牛乳と思って覚悟して食ってみてね。

>>628
まさかブリーだったとは・・・。
ブリーは劣化したら一気にまずくなるからなーもったいない。

>>628
なんで常温放置するハメになったのか、それが激しく気になる( ﾟдﾟ)

フォレストスモークチーズのペッパー味ってオーダーチーズ以外扱ってないんだろうか？
食ったことある人このスレにいるかな。

>>642
近所の小田急OXで普通に山積み。一切れ４５９円

そうなのか、いいなあ。
コンビニすら10km先なド田舎はつくづく大変だ。

フォレストスモーク、確か池袋西武のワイン売り場隣で見たような…
ペッパーかどうか覚えてませんが。

フォレストスモークチーズのペッパー味、半額だったから
そのままで食べてみた。正直微妙。どうやって食べたら美味しい？

やっぱりビールのツマミにすべきでしょ、ペッパー系は。
ちなみに一昨日ビールではなくワインと一緒に流し込んでみたが、個人的に結構いけたよ。

池袋西武に売ってるチーズで1000〜2000円代でおいしいチーズ知りませんか？
お土産にしたいので…。

>>647
ありがとうございます。
たしかにビールにはめちゃくちゃ合いそうな味だ！！Σ(ﾟωﾟ)

青カビ初挑戦でテンダーブルー（ブレスブルーみたいなクリーミーな白＋青タイプ）食べた。美味かった。
もうちょい上を目指してみようとダナブルー食べた。ちょっと後悔した。

でも何だか吹っ切れたらクセになりそうな味だな

カブラレス食ったよ
結構強烈だね。

マンステールAOCが560円で投げ売り(賞味期限は８月末)されていたので、
おもわずゲット。
匂いはメッチャクチャきついけど、うんま〜い！
でも冷蔵庫どころか冷凍室まであの匂いで充満してしまったよ。
ラップに3重にまいているのに。
仕入れたスーパーも匂いにびっくりして安売りしたんだろうなぁ・・・

正常位強いのエポワスは1,900円くらいだった。
随分高くなった気がする。

>>653
ちょｗレイープｗ

ここまで変換スペックの高い>>653に嫉妬する。

うちの変換は「正常石井」になった！
なぜそんな変換になるのかと小一時間ｗｗｗ

>628
　オーダーチーズドットコムで頼んで
　届いた箱をそのまま出しっぱなし？

さっき共同購入のカタログ見てたら、
中札内のバーボンウォッシュチーズってのがあった。
あと大豆入りカマンベールとか。
ちょっと気になる。

もし食べたことある人、いたら感想ヨロ。

たくさんの種類のチーズが試食できるようなセミナーないでしょうか。
色々勉強したいのですがなかなかいいのがみつからない。

>>659
百貨店の世界物産店で試食して地下の食品売り場にも立ち寄る

>>658
多分十勝野フロマージュのだとは思いますが・・・
あまりウォッシュウォッシュしたのを期待すると外れるかも。

恐らく若いのを物産展の試食で食べたことがありますが、基本は
カマンベールで表面にふんわりお酒の風味がある程度です。

ベースのチーズ自体は美味しいので、変わり種のカマンベールと
して楽しむのなら良いかも。

>>659
激しく遅レスですが、ワイン売場の隣にあるチーズ屋で
5年とか10年もののチェダーを発見しました。
お土産なのであれば、話題にもしやすくていいのでは。
10年ものは、3cmくらいの立方体で小さかったけれど
1800円くらいでした。

もしくは、特にチーズに慣れているわけじゃない人に
持っていくならミモレット18ヵ月あたりはいかがでしょう？
匂いが少ないのでチーズ嫌いな人もいけますし
「美味しい！」と喜んでもらえるのでは。

少し歩いてもいいなら、サンシャインシティの中にある
ワイン店に併設されているチーズショップに、35ヶ月の
パルミジャーノが割安な値段で売ってました。
ただ、パルミジャーノの濃いものだと、匂いがダメって
人もいますので手放しでお勧めはしませんが…

662の意味がわからない私はゆとりなのでしょうか＼(^o^)／

最近、チーズはカッテージしか食べない

>>663
読解力が著しく低いか、単に無知なだけでしょう

…と思ったが、私も脈絡がよくわからんな

レス番間違えたのかな。

10年ものチェダーやミモレットの情報書いた者です。
この文章の意味が分からない…という事ですよね？

もしかしたら、質問と答えの内容が合っていないという事でしょうか？
「何か説明不測だったかな？」と思ってよく見たら、
携帯から見た時とＰＣから見た時と、レス番がずれているようです…

私の書いた文章は「池袋西武で、贈答用に美味しいチーズを
探したい。予算は1000〜2000円代。」という内容の書き込みに
対してお答えしたものです。

でも、携帯から読むと「たくさんの種類のチーズが試食できる
ようなセミナーはありませんか？」という質問に対して
レスが付いてしまっている状態になっています。

少なくとも私のＰＣ・携帯から読んだらですが…。

>>668
すくなくとも「池袋西武で〜」はおいらのPCからでは
648番のレス。ただし壺つかっている。
謎だ。

透明削除があるとレス番ずれるよ。

>>662は
>>648へ

と言う事でよろしいでしょうか

はい、その質問にその回答をしました。
ご迷惑をおかけしましたm(_ _)m

age

モッツァレ〜ラ！

ベルキューブ美味しいけど高くて買えないお(＾ω＾;)

ちびちび食べてたラングル食い終わっちまったよ
臭いけど旨かった。食い終わる頃のがいい感じだったな

ラングルは美味しい！成城石井で安く売ってる時にしか買えませんがorz

旨いよね〜、旨みの濃縮感というかエポワスより濃厚で好きだった
ちなみに成城で売ってる定番カゴパックのじゃなく某熟成士の熟成物
専門店の熟成物食うと値段が1.5倍くらいでもハマっちゃうよ。
値段なりに味わい深いよ

成城石井のラングル、2種類あるんだ！！知らなかった〜！
今あるカゴの食べたら探してみます〜（´∀｀）

エポワスはまだチャレンジしてない…
最近気になるのはミラベラです。

ああ、違います、成城石井にあるんじゃなくて専門店で買ったラングルです。
ミラベラは食べた事無いですね。
ここ暫くブルーばっかでちょっと飽きが来たので、今はウォッシュに走ってます。
次は何にしようかなぁ〜。ユーロ高が厳しいぜ！

ニュイサンジョルジュのプニプニして半額になった奴
意外と負けてないね。嫌いじゃないな。

チェダー、ゴーダ、コンテ、ミモレット・・・
などなどハード、セミハード系のチーズが好きでよく食べますが、
最近は何故かベビーベルにはまり中。
特にミニベビーベル。
あのワックスを剥くのが楽しいｗ
もちろん味もクセが無くていつでも食べられて好き。

クタバレ　でぶ！　このクソ厚いときに私の視界に入らないでくださいな。

↑以上、デブの叫びでした。
スレ汚しすいません。

すいません質問させてください。
先日フランス土産でカマンベールチーズを頂いたのですが、
存在をすっかり忘れて、半日くらい鞄の中に放置してしまいました。
その日の気温は確か30度くらいです。
これはもう傷んじゃってますかね。
においかいだりとかじゃ、よくわからないので…

加熱してみ

臭いと味。カマンベールはどっちも穏やかだから、何か強烈な感じがしたらダメってことで

熟成させていたんだ、このくらいが好きなんだと自分に言い聞かせて
チーズフォンデュにして食べれば大丈夫だよ。

ただ明らかにカマンベールの様子と違ってたら捨てるのだ。

青カビが発生してたら捨てなさい

685です。
>>686.687.688.689
においは、カマンベールを食べたことが無いので違いがよくわからないんですが、
ツンとする感じです。
カタチは全然崩れてません。アオカビもなしです。
ちょっと不安なので加熱して食べてみますね。
ありがとうございました。

( ﾟ∀ﾟ)o彡ﾟ反日！反日！

姦国はなぜ反日か？
http://www.google.co.jp/search?hl=ja&q=%E9%9F%93%E5%9B%BD%E3%81%AF%E3%80%80&lr=
【中央日報社説】すでに国際社会から歴史問題で多くの恥をさらしてきた日本政府…靖国神社参拝は永久中止せねば★２［8/13］
http://news21.2ch.net/test/read.cgi/news4plus/1186973230/l50
東アジアnews+
http://news21.2ch.net/news4plus/

ゴルゴンゾーラドルチェがうまい

ペコリーノシチリアーノのペッパー入りを買った、うまかった。
酒のつまみにぴったりの味。

限りなくピザメニューですが…
どっかで読んだ「ゴルゴン丼」、実行したらｳﾏｳﾏ〜（゜д゜）

ゴルゴンゾーラ（ドルチェだった記憶）を熱々のめしにのっけて、
醤油をちょっとたらしてまぜてわしわし。
もちろん夜はヤバイので実行できません（´∀｀）

バラカとダナブルーとフォレストスモーク（プレーン、ペッパー両方）をまとめて加熱して
ペースト状にして無駄にたっぷり折り込んだオムレツをトマトやハムやレタスと一緒に
厚切りトーストに挟んでがっつくよりは、多分カロリー的にマシじゃないか？


いやー美味かった。

バラカーーーーー！！！！！久し振りに食べたくなってきた。。。
初めて買って食べたら最初の一口が美味しくて美味しくて、チビチビ食べていたら
皮の辺りが次第にピリっと鼻に抜けるようになって食べるのが辛くなり、
パンに乗せて焼いてしまった。今度は一気喰いだ！！
焼いたのも美味しかったけどね。どうもチーズは生で食べたいという願望が…。
貧乏性なのかもとorz

外国チーズは気軽に買える値段じゃないからね。
大抵はスーパーで賞味期限前の半額もの買ってる。
モッツァレラバッファローが半額になってた時は迷わず買ってしまった。

フレッシュチーズに限っては新しいの買いたいなぁ

日高モザが今月末の製造分から
かなり改良された味わいになってリニューアルするから
是非お試しになってください

やはり
ブルーチーズは
石鹸の味・・・・

たいがいの　チーズはＯＫなんだが

石けん食ったの？

風呂のとき
口にはいつた

>>700
クリーミーダナブルースライスチーズは食べやすいよ

私はシェーブルの匂いに石鹸っぽさを感じます。好みとか感じ方の
せいかもしれませんね。チーズって匂い強い食べ物だし…

石鹸ぽいのはちょっと痛みがきていると思うんだけど。
新鮮なのはそんな変な味があんまりしないから。
はじめて食べたブルーチーズが、写真撮影用の小道具だったやつで、
ものすごい粘土みたいでエグくて食べれんかった。
今思えばあれは賞味期限をかなり過ぎてた。
それ以来ブルーチーズがなかなか食えんかったけど、
ちゃんと自分で買ってすぐ食べるようになってから
粘土みたいな味が全くしないし美味しいと思うようになった。

最近はカロリー気にして、チーズはカッテージチーズしか食わない

ﾏｽｶﾙﾎﾟｰﾈにブルーベリーソース垂らして食べたら
ウマーヽ(゜▽、゜)ノ

カレーライスにミモレットかけて食べた。
邪道だろうけどバカウマだったよ(ﾟωﾟ;)

立川ルミネのチーズ王国がなくなっててショック

>>709
カッテージも他のチーズもカロリーそんなに変わらんよ。
カッテージが水っぽいだけだからｗ

カッテージの方が脂肪少なめなかんじだけどさ、
あれだな、量たべちゃダメだよな。
うまいチーズは一口だけとかでも、満足感があっていい。

>>696
俺バラカ脂ぽ過ぎてさ、そのままじゃ食べられなんだ。
でもね、芋と合わせたら旨かったよ。薩摩芋でもじゃが芋でもＯＫ。

カッテージなんか叩かれているけど・・・
脂肪少なめ、じゃなくて、実際相当少ないよ。3割ぐらいじゃないかな。
低脂肪ヨーグルトぐらい。しかもヨーグルトよりも炭水化物も少ない。
カロリー総量だけ見ていると大差ないように見えますが、栄養素別に
みれば日常的なタンパク源としては結構優れています。

>>710
そんなことは無いよ。水分量より脂質の差がめちゃくちゃでかい
カマンとか蛋白質と脂質の量比10：13くらいだけど
カッテージは3：1以上に蛋白が多い。一日500ｇ食べても健康的おｋ
肉は減らしてね

カッテージチーズの栄養成分表↓
http://www.miwa-mi.com/cgi-bin/project/calorie/cgi/food_nut.cgi?id_food=G016
普通のチーズの場合↓
http://www.miwa-mi.com/cgi-bin/project/calorie/cgi/food_nut.cgi?id_food=G014&sid=1187917511_29_121_110_17_244

エメンタールが脂肪分高めとか何とか聞いた覚えが…。
でもあまり変わらないかもですね^-^;)

まぁカマンベール系のチーズには
脂肪率70パーセントとかいうのもあるからな。
一概には比較できないですよね。

まぁカッテージチーズは濃厚牛乳と同じ脂肪と
濃厚牛乳の三倍のタンパク質がはいっているから
食い過ぎたら太るな。
タンパク質といえども採りすぎると太る元。

まぁ見ていると、太る人って、ダイエット食品だから大丈夫とか
低カロリーだから大丈夫って言って、絶対量を食い過ぎているよ。

無脂肪牛乳買ってくる→あっためてレモン汁絞る
→無脂肪カッテージチーズのできあがり！！！！！

チーズを一日１００グラム毎日摂取すると、高リン血症になると聞いた、
プリン体も多いので痛風にも悪そうだ。

雪印のコクとうまみのチーズが好きだったんだけど
最近見ない。
そのまま食べて良し、スープに入れて良し、冷食たこやきに
乗せて良しで諜報してたのに。
発売中止になっちゃったのかな。

>>716
口当たりの良い工場製の箱ものには脂肪率が高いものが多いです。
例えばブルサンやキャステロ・サンタンドレ・ピエ・ダングロアなどなど。
原乳にクリーム添加しているんですね。

>>717
>まぁカッテージチーズは濃厚牛乳と同じ脂肪と
>濃厚牛乳の三倍のタンパク質がはいっているから

カッテージチーズの100gパックを食べても牛乳コップ一杯の脂質量に
満たないですよ。あまりいい加減なことを書かないように。
それに濃厚牛乳の三倍のタンパク質は、私のように筋肉量を維持
して体脂肪を1ケタに絞っている人間には大歓迎です。

ダイエットしたり体脂肪絞っている人にとっては、いかにして余計な
脂質を避けてタンパク質を必要量摂るかは結構難題です。
乳製品で簡単なのはプロテインですが、料理に使うのは難しいｗ

その点カッテージチーズは豆腐より脂質も少なくタンパク質も豊富。
しかも料理にも色々使えるので大変便利だと思います。
自分の場合は朝食のパンに塗ったりサラダに入れたりと大活躍です。

>>カッテージチーズの100gパックを食べても牛乳コップ一杯の脂質量に
満たないですよ。あまりいい加減なことを書かないように

715の栄養成分表を見て書いたんだが・・・脂肪分100gあたり4.5g
ってなってるわけだが・・・これは濃厚牛乳4．5とかと同じなのでは？？
ちがうのか？？？

あとひと桁体脂肪のビルダー系ならスルメとか
ホエイ系とるにしても純粋プロテインとかとってたほうがいいんじゃね？

そうそう、牛乳一杯は200mlだから、100gあたりと比較するのはどうかと・・

確かに濃厚牛乳100mlとカッテージチーズ100gを比べると似たような
脂肪量ですね。確かにその点はその通りでした。

ただ、牛乳コップ一杯に比べてもカッテージチーズ100gは相当な
食べ応えですし、動物性タンパク質を効率よく摂れる点については
あまり異論はないのではないかと思います。

>あとひと桁体脂肪のビルダー系ならスルメとか
>ホエイ系とるにしても純粋プロテインとかとってたほうがいいんじゃね？

ビルダーじゃないですからね。そんな味気のない食生活、嫌です。
如何に美味しい食生活を楽しみつつ体を絞るか、そこが知恵を
絞るところです。

うみゅ。「いい加減な事」とか言われて頭に血がのぼったようだ。
おいら、カルシウムたりないね。
反省してカルシウムも豊富なカッテージチーズくうよｗｗ

カッテージチーズをちゃんとカロリー計算して取り入れれば
身体作りにいいのは、おいらも賛成だよ。
ただ、過信はよくないよってだけっす。
いるんですよ。「おやつ」に300g！とか食べてヘルシーとか言う人がｗｗ

有酸素運動とか(自転車とか長時間できるのね)とりいれて、
食べられるカロリー自体を増やすって言うのも手だよね。
炭水化物ないと脂肪も燃えないっていう話もあるし、
グルメで身体を絞りたい人間には頭が痛いねぇ。

まさにその「自転車」乗るために体を絞っています。
量については確かに要注意ですね。

何というか、チーズ好きなのに体脂肪は絞らなければならないので、
グルメなチーズはAOCとかの高いチーズをつまみちまちま食べてます。
代わりに日常のチーズは、カッテージとかの低脂肪もの中心で。

以前フランスに長期滞在したときは、低脂肪ブリも試したりしました。
不味かったｗ

とりあえず706は間違ってはいないな

これだから健康第一の馬鹿は嫌いだ
ノーカロリーガムでも食ってろ

ブリードモーとムーランとクロミエを買ってみた。
そのまま食べてもいいが、それだけではつまらないので何か簡単な料理にでも使ってみたいが、
どんなものがいいだろうか？
カマンベール等他の白カビ系と似たような使い方でいいのかな？

しかしムーランて何だか独特の異臭がするな……
各サイトや書籍での紹介で例えられてる、正に「キノコ＋乾いた藁」スメル。

エポワス食いたい、だが高い
もっと手ごろなのはないんだろうか

ネットショッピングで色んな種類のチーズを買いたいのですが、
どこの店が安くて種類豊富なのでしょうか？

うちのキャステロブルーチーズがところどころピンクに変色しすごい匂いしてるんだが
これ食べたらやばいかな？
このままじゃまずそうなら明日パスタソースにしてみるか

それは手遅れ
熱入れても食うな

昨日スーパーで買ってきたクリームチーズを、
家に持ち帰ってきて冷蔵庫に入れるの忘れてそのまま寝てしまって、
朝冷蔵庫にいれたんですが、
これ食べても大丈夫ですか？
半日ほど常温で放置してました。クーラーはずっとかけてましたけど。

青かびとかピンクカビとか赤カビとかはえてなきゃ大丈夫じゃね？

>>733
もったいないけどしょうがない
レスありがとうね

>>731
自分がチェックしているのは
・オーダーチーズドットコム
・チーズマーケット
オーダー…の方がいつも何かしら値引きしているので利用中。
だけどチーズマーケットの商品紹介がかなりそそられる…。
仕入先にかなりこだわってそう。

私はフェルミエ、チーズマーケット、アルパージュかな

泣いたー。
半額のカマンベール買ったらアンモニア臭くて食えない。

返品したら？
賞味期限前ならアンモニア臭いレベルだと可能かもよ
普通に管理悪くないと早め設定の賞味期限じゃ臭くならない

>>731
安さ重視だと�潟鴻bクフォールかな。品揃えはフェルミエやチーズ王国、チーズ以外（ハムやら蜂蜜やら）も
ほしいならチーズハニーもなかなか。
サイト見てて楽しいのはオーダーチーズ。メルマガでの店員の妙なテンションには時々引いてしまうが。

クセがあり過ぎてどうにも持て余していた栗の花のハチミツを
思いついてスティルトンをのばしたパンの上に垂らして
今が旬の生イチジクもつぶしてのっけて食べたら神の領域の食べ物に。

あと、貴腐ワインを混ぜた（？）オーストリアの
ブルーチーズおいしかったな。何て言う名前だったかなー。

CGCの輸入カマンベールは安くて味もそこそこ、
昼間からビールのつまみに食ってる。

で、ググったらishop21.netとかいう怪しいサイトが出てきたんだが
google先生曰くマルウェアが含まれているらしい

>>742
強いブルーと蜂蜜や甘いフルーツの組み合わせは心底不思議。
日本人的には見た目ど〜考えてもヘンテコな組み合わせなのに、
食べたら笑っちゃうほど美味い。

あと貴腐ワイン入りのチーズっていったら、これかな？
http://shop.yumetenpo.jp/goods/d/cheese-oukoku.co.jp/g/20300523/index.shtml

そうです！クラッハーグランクリュです、
ありがとうございます！
食べる前に青カビ部分と白部分を均一になるよう
「練り込む」のか・・・次に食べられる時があればぜひそうしてみよう。

ブリードムランにマーマレードorメープルシロップをぶっかけたブツをフランスパンにぬりたくったら思いの外いけた。
ムランだけじゃ沢庵みたいに塩っ辛くてご飯のお共か酒のつまみにしかならんとか思ってたのに。

焼きカマンベールチーズがまろまろで取り上げられてたね

君らはすごい

俺は食べれない

２歳の子がチーズが好きです
オススメのチーズありますか？

初めて見たし甘くクリーミーで食べやすいという記述を見て買ってみたベラブルー
確かに塩味は強くないけど・・・風味が妙に悪いな・・・
やっぱデンマークのブルーは微妙だな・・・

>>749
無難に市販のお子様向けプロセスチーズ。
もしくはドライフルーツ入りクリームチーズやチョコ・イチゴ風味のクリームチーズ。

>>749
エポワス

>>252
よせw

細かくしたクリームチーズと納豆、納豆についてる和風出汁も入れて混ぜるだけ。
焼酎に合いますよ。

エポワスをがつがつ食うニ歳児か。異様な光景だろうな

パン屋さんとかで売ってるパンからチーズがだらーっと流れてて
それがかりかりにまわりに羽のようについている
そんなパンが大好きなんですけど、
あのパリパリチーズって自分で作れますか？
何という種類のチーズを使うとおいしいですか？

まずプロセスチーズを茶色くなってくるまで電子レンジでチンしてカリカリにするんだ。
これで満足できたらこれで十分。
満足できなかったらゴーダとかホワイトチェダー、コンテあたりでやってみそ。

ちなみに北海道のニセコフロマージュではその名もクリスピーチーズ
ってのを作ってますよ。パリパリしたせんべいみたいなチーズです。
ちなみにこれはゴーダチーズから作っているようです。
地元なんで道産ショップで普通に買えます。ビールに最適。

ピザ用のとろけるチーズを油引かないフライパンで焼けばいいんじゃん？

>>757　>>758　>>759
レスどうもです。
ピザ用チーズでフライパンは以前やってみたことがあるんですが
おいしかったけどパン屋のとは違うようで…
ゴーダチーズが気になります。
やってみますね。
楽しみです！

パン屋さんのパリパリ
グラナとグリエールを細切りにして焼くｐ

子供にもプロセスチーズよりはナチュラルチーズの方が
いいんじゃないの？
塩気が強くないもの選べば問題ないでしょ。

プロセスよりもナチュラルの方が良いのは何故？

美味しいから。

ちっちゃいころからあまり高脂肪の食べ物の味は
教えない方がいいんじゃ・・・メタボ小学生になっちゃうよ

>>765
チーズ好きだからってチーズだけを「好きなだけ」食べさせるのは
問題だけど、親がちゃんと量を決めて他の食べ物とバランスよく
食べさせる分には良いと思う。
要はバランスと節度ある食生活をつけることですよ。

流れブッタ切り申し訳ない。
15年前に食べたチーズが美味しかったので今でも忘れられない。
シンガポール航空の機内食に出たチーズで、ほのかに甘く・見かけは
クリームチーズ。たしか銀紙に包まれていた。
クリームチーズはいくつか食べたけど、どれも塩っぽいか無味。
15年前に食べたあのチーズは何チーズだったんだろう…
日本では無いかもしれないんだけど、このスレのチーズ好きの人達なら
何ていうチーズが知ってるだろうか？

加工してチーズケーキのようにしたものを小さく切って銀紙に包んで
いただけなのだろうか。

>>767
そのものずばりの機内食のものは分からないけれど、
クリームチーズってフルーツ入りやチョコ味などもあるし
甘い味のものもあるよ。もちろん１ｐが小さいのもある。
チーズ専門店や輸入食材を扱ってるようなスーパーに
行ってみるといいよ。
普通のフィラデルフィアのプレーンなものでも、蜂蜜や
メープルシロップ、ジャムなんかを好みで混ぜたりするのも美味しいから
試してみたらどうかな。

小さなチーズケーキだったりな・・・

あれも美味しいね＜小さいチーズケーキ

北海道の牧場産ナチュラルチーズも取寄せが容易になったけど。
国産の変わり映えしない穏やか過ぎるってイメージにはまらないグッドなチーズとか知りませんか？
輸入と比べてどれもめちゃ安いし手出そうかなぁとか思い始めてきた。

地元ですけど、どんなタイプが好みですか？

クリームとマスカルポーネってどう違うんでしょう。
マスカルポーネは生クリームみたいな？

>>772
やはり独自の味がちゃんと有る物がいいですね。ブルー、シェーブル、ウォッシュがいいなぁ
日本もお酒は豊かだし日本のお酒で洗ったウォッシュで強い物とか有るなら欲しいな
>>773
クリームチーズより軟らかいし日持ちもしない。8分立ての生クリームに少し独特の風味と甘みがある、みたいな感じ。

>>774
え〜と、まず道産は安いといっても良いものはやはり500円/g以上は
します。ですのでコストパフォーマンスを期待すると空振りになるかも。
輸入チーズと同様にナチュラルチーズの１バリエーションとして楽しむ
のがよいと思います。

で、まずブルーですが、お薦めは今のところ無しです。
カマンベールに少し青カビを混ぜたものはいくつかありますが、輸入物
のブルーを楽しめる人にとっては絶対にもの足りないと思います。

シェーブルで入手性が良いのは十勝千年の森の「十勝シェーブル」。
売り物は基本的に若いものですが、自己責任で熟成させるとギュッと
チーズの味がするシェーブルになります。
他にも数軒シェーブルを生産している農場はありますが、通販では
手に入りにくいと思います。

ウォッシュについては、手に入りやすい物であれば白糠酪恵舎の
「ロビオーラ」がイチオシです。輸入物よりはややおとなしめですが、
それでもムッチリとした食感とウォッシュらしい風味を楽しめます。

ウォッシュの本当のイチオシは新得共働学舎の「酒蔵」。
日本酒で洗ったウォッシュで、味や風味の力強さは道産ウォッシュ
の中でも最高だと思います。ただこれも入手が難しい。

>>775
色々有り難う。送料もありますしね。でも専門店のシェーブルとかは本当高いので・・・
教えていただいた物だとロビオーラと酒蔵が気になりますね。
ちょっと調べてみます。

アルチザンチーズを試された方はいらっしゃいませんか？
気にはなるのですが、何となく手が出ません。

>>768
レスありがとう〜！あれからググって機内食見てみたけど
よくチーズが付いて、色んな種類があるんだと知ったｗ
輸入食品店では探したことなかったので明治やでも行ってみるね。
>>769
小さなチーズケーキかな？とおもて食べたけど違ったんだ…

>>774ありがとうございます。エスプレッソソース？が付いてる
マスカルポーネ買ってみます。
生クリームっぽいのなら食べてみたい。

>>779
これ？
ttp://www.snowbrand.co.jp/products/n_cheese/30/index.html

…あんまりお勧めしたくないなぁ。

>>779
それはそれであっさり味でマスカルポーネの風味もするし美味しいけど
でも一般的なマスカルポーネとは少し違うよ、

チーズとフォカッチャの組み合わせがすきです

この前ペコリーノロマーノ買ったらこれまでで一番うまかったから毎日カルボナーラにして食ってた
絶対俺メタボになるわ。。。
ところでペコリーノってそのまま食うにはしょっぱすぎない？ぜんぜん量が食べれないからちまちま食うしかないんだけど
どうやって食ってる？

>>783
野菜と一緒に。個人的にはキュウリのスライスと。

>>776
今日たまたま雑誌で共働学舎の「酒蔵」を扱う通販ショップが紹介
されていて、おやっと思ってウェブをチェックしたら結構通販でも買える
ようになってきたみたいですね。
ウォッシュ好きなら試す価値有りですよ。

>>784
デリ売ってるレストランに置いてありました。
今度食べに行って一緒に買って来てみます。
カンタンのエポワス買おうとしてたけど、両方は高いからカンタン後回しにしてｗ

ペコリーノは、空豆と一緒にかじると激ウマだそうです。
どこかの国のおつまみだとか…。枝豆に塩、と似てますね。

種類によるだろうが、チーズは１日に50gが適量らしいな。
でも時々丸のままのチーズに思いっきりかぶりついて200〜300gくらい貪り食いたい衝動に駆られて困る。
さっきチーズをカットしつつ漂ってくる芳醇な香りに必死こいて衝動押さえ込んでたよ。

チーズ1日50ｇ食べるなら残りの油脂は植物性ばっかにした方がいいよ

>>787
マジデカ
やばいな俺昨日ミモレット３００ちょっと一気に食っちまったよ
なんかむしゃくしゃして、がっついてたら気がつくとそこにはミモレットのワックスだけが残っていたとういう
やっぱ運動するしかないか。。。

ミモレットってワックスかかってるのか。
表面ボロボロだから気が付かなかった。

チーズ50gなら含まれる脂質はカマンベール等で大体10g、
ハードチーズで15g程度かな。無論ダブルクリームは別。

脂質の摂取量は成人男性で大体50g程度が目安だから、
チーズだけで一日量の2〜3割を摂れることになる。
というわけで、他の食事で2〜3割脂質量を減らす必要が
あるでしょうね。
無論脂質の種類のバランスを考えると、減らすのなら肉類
の脂肪で、その分魚や豆類から摂る割合を増やす方向で
考えると良いんじゃないのかな。

>>791
ちょｗｗｗそしたら俺４０ｇくらいオーバーしてるじゃんorz
今から走ってくるわ

今では50ｇは多すぎって言われてるけどね。
あと成人摂取基準量は大体20歳の基準の量だから歳取ってたら一層下がるよ

運動も減って、代謝が落ちてくる年齢になってくると、多くの人はﾌﾟﾁ美食家に
若い頃よりは金を食費に自由に使えるようになっていて…脂肪肝は恐いよ
最低年１回の血液検査を受けましょう

【スイス】チーズ分配の祭り「ケステイレット」が開催される［09/23］
http://news21.2ch.net/test/read.cgi/news5plus/1190498366/

しかしそうなると、チーズ消費量世界一のギリシャ人や年がら年中肉食べまくりのイヌイットの体（脂肪代謝能力？）
って凄いんだなあ。まあ環境に適応するための体質といったら終わりなんだが。

イヌイットは暖房の効いた快適な近代家屋に住むようになってから、
肥満が深刻化しているそうです。寒冷な気候あってこその高い代謝
水準が温かい室内の生活で下がっても、伝統的な高カロリーな食生
活を捨てられないのが原因とのこと。

ミモレットを含めてワックスもろとも食ってるけど、今のとこ
ろ異常はないな。あれって、一応捨てるのかな

ミモレットの皮はワックスじゃないよ。
そしてワックスは喰わないもんだ。

>>798
君の食べているものの正体
つ　ttp://www.cheesemarket.jp/mimo1.html
まぁ私もギリギリまで食べてるけどね( ´_ゝ`)なんかうまいから

すいません、カマンベールの外側は乾いてるものなんですか？

初めてカマンベールをもらい、
冷蔵庫で保管してたのですが、トラブルで１日以上常温になってしまい、
再度冷やしたものがあります。
品質が気になりますが今から食べてみます。
ちょっと外側の包みはカビっぽいの付いてました

>>796

ギリシャは比較的低脂肪なフェタチーズをメインに食べているイメージだが
それでもチーズはチーズだからなぁ。。。

>>801
べちゃっとはしてない。
カビっぽいの付いてましたというかカビだろうと

>>799
>>800
すみません参考になりました

>>803
食べてみましたが大丈夫だったようです。
レスありがとうございました。

どうしても１つだけ選べといわれたら、コンテとミモレットで、すごく迷う。
僅差でコンテかなー。
あー、でもミモレットの皮の真下とか、やっぱり捨てがたいな〜。



などと考えながら、ゴーダブラックをつまんでいるところです。
これもうまいね。

チェシャーもなかなか

エダムの皮の真下もなかなか

モンドールの季節ですな〜
ギザ食べたいっすな〜

うん、ギガント食べたい！

レッドチェダーおいしいいいいいいい

マンステールのいいのに当たった。幸せ

チーズフェスタというものがあるそうですね。
今年初チャレンジしてみたいのですが、経験ある方いますか？

過去スレに出てたと思うが、ここの住民には微妙なうけだった。
ありきたりなチーズ、人ごみ、試食目当てがうざいみたいな。

しろカビチーズをちびちび保存しながら食べていたら、
ウォッシュチーズ見たく段々赤くなってきたｗいい感じだｗ
ただもうウォッシュよりくせー

赤いのはアウトなのに

チーズフェスタ今年も行くよ。
普通に買うよりかなり安く販売されてるので
普段あまり食べたことない種類を試しに買ってみるのと
良く食べるチーズをまとめ買いする。

ブリーをちびちび食べて後悔したオレがいる

>>816
まじでｗ　正確にはオレンジなんだけど。
味的にはもう個人の問題だけど、体に悪い？
食べても全然なんとも無いんだけど・・・
まぁ、問題といえば身体が臭くなってるような・・・
食べないほうが良いのかな（汗

サワークリーム４ヶ月放置して赤くした俺が通りますよ…

まあすべて自己責任でどうぞって事だ

成城石井で、１８ヶ月熟成のコンテを買ってきて食べてみた。
・・・ごっつうま！今まで食べてたコンテはなんだったんだ！
ついでに、１個だけ残ってたモンドールも買ってきた。
こっちはまだ開封してない、１６日が賞味期限だから、間近になったら開封するつもり。

新宿伊勢丹でイタリア展がやってます。
8年パルミジャーノが売っててびっくり！！
試食してきました〜

>>822
地図にに関しては、賞味期限からがおいしくなるのだが

どの熟度が美味しいかは個人の好みでしょ。
チーズの種類によっても熟成での変化の仕方が違うし。

富山にもチーズ王国できたけど、あの値段の設定が気になる。
地方だからボッているのか？デパートの中だからテナント料もかなり嵩んでいるからか？

どれくらい？

工場でパック詰めじゃない、それぞれ熟成管理したのを切り売りしてるショップだと
今は100ｇ安いチーズで800円、平均1500円弱ってくらいが相場じゃないかな

８年パルミに逝ってきます

イタリア展はむしろゴルゴンゾーラのジェラートが気に入ったｗ

８年モノのパルミジャーノはまずまずでした。旨味が凝縮されて
て。ただ、自分的には３年モノが価格と味覚との兼ね合いで一番
好きですね

8年ものパルミはいくらでした？

しょうゆ付のクリームチーズはどうしてあんなに人気あるんだろう？
完売するとは思っていなかった。

ボニファッツって言うチーズ知ってますか？
情報下さい

長期熟成（2年以上）コンテを、ホール買いしたいんだけど・・・・
いくらするんだろ？

８年もののパルミは１００ｇで１６８０円でした

たけー！

どっちかというと安いような

100gあたりの価格

金は20〜30万円
銀は5千円〜6千円

100g2千円なんて安い安い

これからモンドールを開封します。
どんなにおいなのか激しく気になるが・・・・・

木の香りとぶかぶかチーズの香り

開けてみて実際に少し食ってみた。
・・・・・・・・・・・・・
おもしれーーーーーーーーー！

おわり

味は結構淡白だしねえ

ラクレット食べてみたいけど
店でやってるとこあるの？

料理名のラクレット？
家で作ればいいんじゃ

>>844
あるよ。
近所のスイス料理屋捜して聞いてみれば？

成城石井で良い熟度のタレッジョが半額になってた。
家に先に食べたいチーズが2.3残ってるんで買わなかったけど。微妙に後悔気分だぜ。

てきとうですいません
>834
ドイツ製の白カビチーズだよね
ペッパーやガーリック、珍しいとこでマッシュルームなどいろんな味があったはず
たしか日本国内にはチェスコやムラカワが入れていたと思う
数年前のドイツＷ杯のときにたくさん輸入されてきていて、そのころ食べた
最近あんまり見ないけど食べやすくて美味しい、マッシュルーム入り好き
継続的に入荷している店は見たことないので、上記の会社に問い合わせてみるのが良いかも

>835
大まかに言ってコンテホールが30〜35Ｋぐらい
２４ヶ月以上のコンテとなると小売ではｋｇあたり8000円〜10000円以上はいくかな？
３０万円前後だね、ホールなら卸価格で売ってもらう方法があるからもう少し安くなるかな
大きさからして、しまっておく保存庫のほうが大変だ（笑
通える範囲に切り売りしてくれるチーズ屋があれば、そのつど買ったほうがいいね

マックのチーズバーガーに入っているチーズってなんてチーズですか？
あのチーズが毎日食べられたらな〜って思ってネットで色々調べてみたんですがよくわかりません。
なんてチーズを買えばいいですかね？

チーズナンのうまさは異常

>>849
レッドチェダーじゃないかな

皆様のようにチーズにこだわり(いい意味で)はないのですが、
ピザ・ドリア・ダブルチーズバーガー・チーズカレーetc.をついつい
頻繁に食べてしまうので健康が心配になってきました。(30代)

オスタークロンとフルムダンベールだいたいどっちが安いですか？

>849
たぶんレッドチェダーの一種だと思うけど、あの溶けかたは、ずいぶん柔らかい
なにか加工をされたレッドチェダーだと思う、業務用だから同じものを手に入れるのは難しいかも
森永クラフトからチェダーベースのスライスチーズが出ていたが？
見つけたら試してみるよ

>853
おんなじくらい
つかオスタークロンって「王国」以外扱ってないんじゃ・・・。
両方ともたまに王国で売り出しやってるからそれ狙えば

ワックスの皮の近くって、どうやって食べるのかわからん。
だからワックス使ったチーズは買わない

切れてるチーズが全然切れてない・・・

全部食べちゃったけどクレームしていいかな？

全部食べたんならダメだろ。

箱があれば 桶ww

いや、「切れてなかった」事を証明できない。

>>856
切れずに穏便にネ☆

>>856
切れずに穏便にネ☆

だれか「テティージャ」を売っている店を知らない？
スペイン製の「おっぱいチーズ」なんだが・・・・

雪印のカマンベール中が堅いよ
明治のカマンの方が中が柔らかくて外側との食感がイイ！
近所のスーパーは雪印ばっかり置いてる

雪印の方が回転良いからかも？>堅い理由

だめだ・・・また切れてない・・・切れてるチーズもうだめだろ・・・ｗ

>>865
切れてるチーズの切れてるっていう状態がわかってる？
ほんとに切れてないと思うなら販売店で文句言って交換してもらえばいいじゃん。

>>865
今度は食ってしまわずに証拠保全してクレーム出せ。

あれだ
「温泉卵と半熟卵の違い」みたいなもんで
>>865の常識と世間一般の認識にズレがあるに1票

＞＞854

業務用食品を一般にも売ってるとこなら大抵置いてるし
一袋から買えるよ＞業務用スライスチーズ
今日、帰りに寄った所にレッドチェダーベースの赤いやつがあった。

カマンベールチーズをカットする際、
ナイフにくっつかず綺麗に切れる方法を教えてください

チーズナイフを買う

糸で切る

ナイフを水で湿らして切る

レッドチェダーを買うー>ナイフでうすくスライスして小分けにする->冷蔵庫に裸で三日おく->
ミモレットみたいでうまー

臭い付きそうだな・・・

http://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%82%AB%E3%83%BC%E3%82%B9%E3%83%BB%E3%83%9E%E3%83%AB%E3%83%84%E3%82%A5
http://plaza.rakuten.co.jp/tapirsjunkbox/diary/200708300002/
http://butako170.exblog.jp/3564416/

今年のモンドールはどうかなぁ？

>>874
それってミモレットを干からびたチーズだと勘違いしてたタヌキみたいなひとがいたけど、
マジの干からびたチーズだね。

今、そのモンドール食べてます
私が買ったのは、外皮がしっとりしていて柔らかそうな賞味期限一週間前のもの
アンデルセンで売っていたカンパーニュにぬって、ワインといっしょにむさぼり食ってます、止まんない
今年はいくつ食べられるかなあ、食べられる期間が限られているというのが、飽きが来なくていいです

>>878
うん。まじで干からびたチーズ。それもうまいのだよ

チーズちくわをレッドチェダーで自作すると、すげぇ美味いよね。

>>879
いいなー。877ですが、私もモンドール大好きです！
今年のも美味しいのですね！
昨年より値上がりしてましたか？

季節物だけど、一度試したらモンドール買うなら他の未体験の買いたくなっちゃうなぁ。

>>881
分かる、分かる！
好きなせんべいとコンテやゴーダを一緒に食べると、贅沢な自作チーズおかき、って感じで
これまたやめられない。ボリボリ

ブルーチーズに合うお煎餅を探してますが、なかなか無いですねー

http://anu.s7.x-beat.com/1up/src/up11316.jpg

モンドール以外に季節物ってあったっけ？
ブッラータ(?)くらいしか知らないけど･･･

ラクレットｳﾏｰ
しかし高ぇよ。
ちょびっとしか使えねぇ。

雪印のコーヒー牛乳味チーズうまい

>>844
ふかいイモなりゆでイモなりつくって耐熱皿にならべて
ものたりなけりゃソーセージやﾌﾞﾛｺﾘや温野菜足して
その上にラクレットのせてオーブントースターなりグリルなりでチーズがしっかり溶けるまで加熱すりゃおけ。
普通のシュレッドチーズにくらべて念入りに加熱しないとトロットロにならないので
気合入れてグリルするよろし。テフロン加工のフライパンで溶かしてかけてもいい。
フランスの一般家庭なんかじゃそうしてる。

>>876
ウジムシごと食うのが通のようだが
ウジムシだけ食う奴はいないのか？

鶏ならウジムシを喜びそうですね。チーズはお気に召さないかも

誰かビールに合うチーズを教えてください

一味チーズ

ビールと言ってもたくさんあるからなぁ。
ギネスもビール、スーパードライもビールだ。

重いビールには甘いチーズ、
軽いビールには苦いチーズが合うと思う

チーズは好きだけどさっき「ピカンテ」ってヤツを初めて食べたら物凄くまずかった・・・
ただ俺の親父は「これ旨いな！」とか言ってたからただ俺の舌との相性が悪いのだろう
まだ妙な臭みというか違和感みたいなのが舌に残ってるよ・・・

ＱＢチーズが好きなんですが

キリが好きだ。まろやか

安いチーズでも
ハチミツかけて２０秒くらいチンして食べると美味しいよね

7日製造、今日迄の賞味期限だった、忘れ去られてた未開蓋のサンタンドレ。
急いで今日４分の1食べる予定…
いつまで食べれると思いますか？

>>901 １ヶ月は十分持つ。すこしづつ空気を入れるとおいしくなる

↑ありがとうございます!

>>897
一番ベーシックな青カビチーズだぞ

>>897
ゴルゴンゾーラでしょ？
「ピカンテ」だけだと「辛い」って言う意味だから、
「ゴルゴンゾーラ・ピカンテ」って言わないと。

ゴルゴンゾーラにはピカンテとドルチェがあって、
ピカンテ（塩気が強い）←→ドルチェ（甘くてクリーミー）
と言う違いがある。

甘くて　は語弊があるかもしれんよ
乳糖の甘さって言ってわかるならいいけど

んぁ、確かに「甘い」と書いちゃうと誤解が生じるね。
すまんかった。

でも確かにピカンテとくらべるとドルチェは甘いって感じする。
ほとんどクリームチーズみたいでクセがなさすぎ。
あ、それが乳糖の甘さなのか。

辛口⇔マイルド　でいいんじゃまいか？

ドルチェがすき。でもうちが住んでるとこはﾋﾟｶﾝﾃしか売ってないんだ。ﾋﾟｶﾝﾃをドルチェっぽくする方法とかありますか？

>>876カース・マルツゥについて
イタリアの法律で販売が禁止されていても日本の法律ではおｋなのかな。
おｋなら日本で作って売って欲しい。
ただ検閲で日本に持ち込めないということは、日本には生息しない蝿なのだろうか？

おれはﾋﾟｶﾝﾃとかｽﾃｨﾙﾄﾝが好き。いかにもチーズって、感じがして
いいんだな

ウオッシュタイプとか刺激が強いブルーが食べられない俺はこのスレでは異端ですか？
ミモレットとかゴーダーとかは大好きなんですけど

ウオッシュチーズたべるとアソコ臭くなるけど…

>>913
いや別に？
「裂けるチーズ美味いよね」なんて話も時々出るし。

フルムダンベールうまいな高いけど…
ご飯と一緒に食べたくなる

やっとモンドール買えた♪
これで、今年も初冬を迎えることができる

やばい。昨日届いたゴーダミレミアム言うのが超うまい
ぶっちゃけチーズってかっこつけて食べるもんだと思ってたんだけど大いなる偏見でした

ブリーかってきました。
一緒に買ったビールを先にのんでるけど、微妙だな・・
ブリーにあうビールおしえて

>>919
飲んでるビールは何？

長崎在住の人へ
ハウステンボスでお勧めのチーズとか、
オランダ料理店ってあります？

ハウステンボスでチーズ専門店なら、ここが基本だろ
http://www.huistenbosch.co.jp/shop/detail/1080.html

>>922
レス早！！サンクスです

先生！コンテ1キロ買ってしまいました (｀Д´)ゞ

初エポワス、
２５０グラム３６００円って、普通な値段なんですかね？
しかし私には、塩っ辛過ぎる。
喉渇く〜！

>>920

トレーダージョーズ（US在住）のViennaSｔyleってやつ。
味はヒューガルデンの甘みやフレーバーを半分に薄めた感じ。

このビール自体が好みでない。

リッチなビールのほうがあうかな？

素朴な疑問なんだけど「チーズ王国」とかで売ってるチーズって全部売れてんの？
実際に売れるのはブリーとかマイルドなアオカビとか汎用性の高いゴーダとかカマンベール程度じゃないの？
何千円もするモンドールとか通好みのウォッシュとか、相当数売れ残って廃棄、ってことになってないん？
花屋やケーキ屋みたいなもんで、売れ残り分の価格が転嫁されて
安物チーズの底値押し上げてるんじゃないかなあ。

根拠のない推測でしょ？

ﾁｰｽﾞ王国 社員ですが、 呼びましたww？

明後日西武池袋のチーズ王国に行くんですが、おすすめは何ですか？


初心者で〜す

輸入品とはいえ、日本のナチュラルチーズ価格、高いよなあ。
フランスやイタリアのスーパー行くと、そのサイズと値段に愕然とするもんよ。

アメリカで豆腐や醤油の値段みてガクゼンとするようなもんだな

チーズって関税30％弱だからな…
どうしても現地の三倍くらいになる。
オランダやフランス行ってチーズの安さにあぜんとしたよ。

チーズ王国では、スカルモルツァ買ったけど旨かったです。
焼いて食べるやつだから初心者向けかと。

日本のチーズも悪くないが、ウォッシュやブルー、ブリー系
の味わいには、まだ届かない。農家の方たちには頑張っても
らいたいな

日本ではチーズが高い
輸入品は当然関税がある
国産品も高い

輸入品が関税とか輸送料かかって高価なのはわかるんだが
国産のもたいして変わらない値段なんだよな。
ナチュラルチーズは大量生産出来ないのかもしれんけど
牛乳余りで捨ててるニュース見ると
「それでチーズ作ってくれよ！」と思ってしまう。

>>932
アメリカで豆腐見ると…日本より安くて唖然とする罠ｗ

ブリーって雪印カマンベールとかが大きくなった版と考えていいんでしょうか
味の話です

>>939
まあおおむねそんな感じ。

フランス産ミモレット
750グラム2,650円って安いかな。
社内販売でチーズ買わなきゃならないんだが、
どれも食べた事あるやつばっかりで、
スーパーで売ってるようなメーカーのもあったりして、
さしていいのがなくて困っている。
試しにミモレットに挑戦しようかと思ってるんだけど、
それでも2650円もするので悩み中。。

熟成どれくらいのミモレットでしょう？
その値段ならかなり熟成短いものなのではと思います。
長期熟成のものだったらその値段だと200グラム超くらいしか買えません。（日本では）

もしミモレットの味わいでよく例えられる「からすみのような濃厚な味」を
期待しているのであれば、熟成の若いミモレットはおすすめしません。

>>942
レスありがとうございます。
やっぱり熟成年が問題ですよね〜。

フランス産ミモレット750g定価4500円のものを2650円でという情報だけで
メーカーや熟成年などは明記されてないのですよ。で、困ってました。
でもさっき、半分買ってくれる人が現れたので、買ってみます。
現品が届いたら何年もののだったか判明すると思いますので、
カラスミみたいな味だったかどうかも含めてまた書き込みしに来ますね。

イタリアフィレンツェの中央市場でゴルゴンゾーラが100g1ユーロ
安いよなあ

エッセルンガでパルミジャーノ500ｇのカタマリが7ユーロ。
グラナパダーノだと４ユーロ。

そりゃ買って帰るわなあ。

>>944
>>945
まじでそんなに安いの？

>>937
今は牛乳足りません
大手乳業などは、バターが軒並み出荷制限になるほど品薄

来年は過去最大の値上になりそうだよ

国内のメーカーはみんな頭抱えてる

>>946
安いよ。向こうのスーパーとか市場行くとチーズやワイン、生ハム好きには天国だよ。
逆に味噌とか和食材が割高だし、インスタントやレトルト食費は殆ど無いし、
「海外の食品」のバラエティは日本にくらべりゃ少ないが。
デリも充実してて、パック寿司がおいてあるのは今時のチェーンスーパーは当たり前なので、
和食や中華にもあんまり不自由しない。
エッセルンガでナーブサラダとエビカクテルと春巻きと、でかパックティラミス買って食うのが好きだったなｗ
日本の100円ショップで保冷材（現地で凍らせる）とクーラーバッグ買って行って、
帰国時にチーズを目一杯買って帰る。帰国は大概クリスマスの時期なのであまり痛まない。

>>947
余って困ってるってな報道が近年あったけど、もう解消されてんの？

ところで海外からチーズって持ち込んでいいんだっけ？
ちゃんとパッケージングされてなくても

動物検疫が必要なものは肉類。
ハムとかソーセージとかベーコンとか。
乳製品は対象外。
http://www.maff-aqs.go.jp/ryoko/aq2/img/for_europe.pdf

この前行った居酒屋のお土産でもらったスモークチーズが凄くおいしくてスモークチーズにはまった。
通販でもかまわないので市販でおいしいスモークチーズあったら教えてください

YOU自分でスモークしちゃいなYO

>>952
フォレストスモークチーズ。ちょっと風変わりなスモークチーズだけどクセになります。

モンドールって、軟弱なリヴァロのような気がする今日この頃

こないだTVでイタリア旅行記みたいなのやってて
水牛の乳でつくくりたてモッツアレラ500ｇで数百円だった。
ぎゅぎゅっと三つあみにしてたの食べてみたいなぁ…

あのミラノの高級スーパーのペックでも
ゴルゴンゾーラ500ｇで9ユーロだ。

>>943
レポ、よろ〜！
この前、1000円／100ｇのミモレット買ったばかり。
包装から出して、包みなおしたけど、まだ食べてない。うふ。

>>956
そんなに安いんですか！
水牛のは本当においしくて大好き。
何もかけず、そのまま食べてしまう。

>>947
バター今すごい品薄なんだってね
近所のパン屋さんが「バターが配給制になって、
マジで不足してるから仕方なく近所の普通のスーパーに買い足しに行くようになった」
って言ってた。
余ったり足りなくなったり、日本の酪農はどうなってるの？

>>956
新宿伊勢丹でそういうの、三つ編みモツァレラブッファラ有ったよ。ウン千円だったが

ブルーチーズ・ドレッシング大好き。
豆腐にかけて食べてる。

欧州の珍しいチーズもってくるとひとケタ変わるね
生鮮食品ってことや関税率加味しても輸入チーズ業者ボロ儲けやろ

スレで冬季限定と知り、昨日初めてモンドール買いました。
後味が独特で木の味（木は食べた事ないょ） みたいですが普通なのでしよーか？

味というか香り、風味。味は強くないよ。

さけるチーズ久々に食したお

>>964
木枠に入ってたでしょ？熟成時にその木の香が移るのがこのチーズの特徴でもあるので、
多少は木の香がする。
カマボコとか樽酒とかウイスキーみたいなもんで。

日本にも、杉板を使った料理がかつてはあったんですけどねー

なるほど！ありがとうです！味は薄口で問題なかったのですが、後味がちょっと苦手でした…
リピはしないかなぁ…

寒くなってきた！ラクレット100ｇ(357kcal)と
ジャガイモのキタアカリを176g(128．48kcal)を
耐熱皿に入れグラタンにした。ｳﾏｰ(ﾟдﾟ)
ダイエット中だけど一食500kcal内。気にしない。
しかしチーズはカロリーわからないのが多いね。
食品成分表だとパルメザンチーズは475kcal
だがしかし、パルミジャーノレジャーノは395kcal
あれか、前者は良くある筒に入った粉チーズのカロリーか。

缶に入った粉チーズは乾燥してる分重さあたりカロリーは高いんだろうね

自分も今日、ラクレットとモンドールGet。
モンドール2900円だった。
いかにもなハズレじゃないといいなぁ。

レジャーノも若いのと熟成進んだのでは後者のが若干カロリー上がるね。
牛だと冬の乳はカロリー高いし、じゃがいも品種でカロリー結構違うし。
あまり細かい数値までカロリー計算する意味も無いよ。

モンドールはトロトロをスプーンで食べるそうだが、オレは
冷蔵庫で固まったやつしか食ってないのが残念。それでも好
きなわけだが

買ってきたブリーに飽きちゃったので
目玉焼きといっしょにして加熱。うまー
飽きたチーズのお勧め料理ものせてくれー

ｽﾏｰﾝﾄﾗﾝ ｳﾏｰww 今夜は抱いて寝るよww

一週間くらい冷蔵庫にしまってあったチーズがこんなになってる。５００円もしたのにorz
http://imepita.jp/20071104/740990

もう次からは後に残さないで絶対に一度に全部食べるぞ・・・
チーズだからカビ生えてもいいんじゃね？と思ったけどさすがにコレ食べると腹壊すよな

ﾃﾗ抹茶パウダー

これは…外側削っても無理だな…

冷蔵庫に入れてたのに１週間かそこらでこんなになるもの？？

その冷蔵庫が既にカビの胞子いっぱいなんじゃ・・・

昨晩、モンドール食べてたら、帰ってきた親に

「すごいゴボウ臭いけど、何したの？」

って言われた。ちょっとショックだった。

冷蔵庫の温度が高いとか、野菜室とか、他にカビの原因になるもんあるんじゃないの？
最近ブリーを冷蔵庫に放置したが、1週間くらいじゃどうにもならなかったよ。

実は冷蔵庫が壊れてるとか

この冷蔵庫、あたたかいなりぃ

>>984
マンステール吹いた

ま、皮剥いで一口逝ってみたら？

これに比べればマシ

http://butako170.exblog.jp/3564416/
＞半固形のややクリーミーなチーズです。
＞それを恐るおそるカルタムージカの上に載せました。するとウジムシが現れてきました。３ｃｍ四方に１０匹以上。目をつぶってそれを口に入れると・・・

初めて銀座のアロマッシモへ行ってきました。
自分には高杉…orz


試しにモンドールの値段聞いてみたらやや大きめサイズで一マン超えてました(^▽^)

フランスではモンドールっていくらくらいなんだろ？
やっぱ日本の半額以下？

>>987
カゾマルツウってやつか…

>>989
１０ユーロ前後。２０００円でおつりがくるくらい。
ここだと５００ｇで９．８ユーロ。　1700円くらいかな。
http://www.fromages-xavier.com/vacherin-mont-p-344.html

モンドール、イトシアのディノスヤマザキも成城も同じ値段でした。
２６００円だったか２９００どちら。
モンドールのあの臭いキライ。
成城が一番チーズ安い気がするのは気のせいか。
ボンルパでエポワス４５００円だったのに成城は２０００円代だったし。

安さでは成城かカルフールでしょうな。
カルフールは売れ筋しかおいてないけどスーパーとしてはありがたい品揃えだよ。
しかし安いのには理由がありそうで気になるぅ

チーズ王国のは３８００円ぐらいだったかな。

でも成城のモンドールはイマイチ・・・

4800円で、好きな味じゃない事が確認できた。＞モンドール

まあ、一生忘れない味だからいいけど。

994 店舗によって味が違うのですか!?

スレチ余談ですが、成城のお惣菜、凄く美味しそうだけどイマイチだと昨日判明…

というか次スレ！俺無理だた
>>999おね

>>1000よろ

無理だった＼(^o^)／

このスレッドは１０００を超えました。
もう書けないので、新しいスレッドを立ててくださいです。。。