ラーメンネタ@石川県35杯目

35杯目。
慣例に倣い
○マッタリ進行
○タバコネタ禁止
○８番・くるまや・幸楽苑・らーめん世界叩きはチェーン店スレで

過去スレは2>>

過去スレ＆関連スレ
１杯目 http://mimizun.com:81/log/machi/kousinetu/971806832.html
２杯目 http://mimizun.com:81/log/machi/kousinetu/995453252.html
３杯目 http://kousinetu.machibbs.net/log/log0156.htm
４杯目 http://kousinetu.machibbs.net/log/log0157.htm
５杯目 http://kousinetu.machibbs.net/log/log0361.htm
６杯目 http://kousinetu.machibbs.net/log/log0128.htm
７杯目 http://kousinetu.machibbs.net/log/log0296.htm
８杯目 http://kousinetu.machibbs.net/log/log0359.htm
９杯目 http://kousinetu.machibbs.net/log/log0423.htm
10杯目 http://kousinetu.machibbs.net/log/log0602.htm
11杯目 http://kousinetu.machibbs.net/log/log0713.htm
12杯目 http://kousinetu.machibbs.net/log/log0855.htm
13杯目 http://kousinetu.machibbs.net/log/log1042.htm
14杯目 http://kousinetu.machibbs.net/log/log1153.htm
15杯目 http://kousinetu.machibbs.net/log/log1216.htm
16杯目 http://kousinetu.machibbs.net/log/log1258.htm
17杯目 http://kousinetu.machibbs.net/log/log1348.htm
18杯目 http://kousinetu.machibbs.net/log/log1505.htm
19杯目 http://kousinetu.machibbs.net/log/log1559.htm
20杯目 http://kousinetu.machibbs.net/log/log1615.htm
21杯目 http://kousinetu.machibbs.net/log/log1678.htm
22杯目 http://kousinetu.machibbs.net/log/log1862.htm
23杯目 http://kousinetu.machibbs.net/log/log1932.htm
24杯目 http://kousinetu.machibbs.net/log/log2085.htm
25杯目 http://kousinetu.machibbs.net/log/log2137.htm
26杯目 http://kousinetu.machibbs.net/log/log2237.htm
27杯目 http://kousinetu.machibbs.net/log/log2306.htm
28杯目 http://kousinetu.machibbs.net/log/log2428.htm
29杯目 http://kousinetu.machibbs.net/log/log2569.htm
30杯目 http://kousinetu.machibbs.net/log/log2628.htm
31杯目 http://kousinetu.machibbs.net/log/log2709.htm
32杯目 http://kousinetu.machibbs.net/log/log2947.htm
33杯目 http://kousinetu.machibbs.net/log/log3006.htm
34杯目 http://kousinetu.machi.to/bbs/read.pl?BBS=kousinetu&KEY=1183550630

【８番】ラーメンチェーン店を語ろう３【幸楽苑】
http://kousinetu.machi.to/bbs/read.pl?BBS=kousinetu&KEY=1181472850

富山県のラーメンスレ Part17
http://kousinetu.machi.to/bbs/read.pl?BBS=kousinetu&KEY=1172631548

★◆☆◇<<福井の美味しいラーメンPart11>>◇☆◆★
http://kousinetu.machi.to/bbs/read.pl?BBS=kousinetu&KEY=1171089434

新潟のラーメンは美味しい？part10
http://kousinetu.machi.to/bbs/read.pl?BBS=kousinetu&KEY=1161359019

【北信・中信】信州･長野のラーメン∀４杯目∀【東信･南信
http://kousinetu.machi.to/bbs/read.pl?BBS=kousinetu&KEY=1146363636

山梨のおいしいラーメン屋おせーてくりょう〜その７〜
http://kousinetu.machi.to/bbs/read.pl?BBS=kousinetu&KEY=1139657454

>>1
乙！

じゅんがいつ行っても休みなのは気のせいか

（除雪）

尾山神社近くの「平和軒」行ってきた。
きどたまよに騙された。
確かに手打ち自家製麺は独特の物だったが、それ以外は・・・
ラーメン本を読み返すと、麺とワンタンくらいしか褒めるところがなかったのかも。

平和軒か・・・確かに麺は素晴らしいんだがスープが胡椒効き過ぎ

こういう比較はナンセンスだが、麺がもっとも良いと思うお店ってどこになる？

達

咲くら屋

8番

日の出のつけ麺の麺はそれだけでも食えた。
でもそれが一番かと聞かれると食べ比べをしたわけではないので
なんともいえんところがある。

食感だけでいえば、とんとんの平打麺か世界のちぢれ麺。
どちらもつるつるで好きだな〜
香りは、小麦の香りがバッチリする様な凄いとこは知らない。

岩本屋金沢店が西念に出来るらしい。

>>14
小松市スレに出てましたねｗ
ラーメン前スレ257を参照。

フリーペーパーの求人情報には金沢市二ツ屋町10-10とあるね。
8号線沿いかな。

住所によると８号沿い、やまやとマクドの間。
昔100満ボルトでその後ミスターコンセントだった場所
改装工事してたのでたぶん間違いない。

北陸ラーメン博に人が集まる理由がわからん。開催地は金沢。石川の出店してるラーメンは、店に行ってたべればいいじゃん。福井の岩本屋は、来月に金沢に店だすし。富山のはじめ家ぐらいか？ラー博で食べる価値あるのは。っていうか、横浜や九州とかの有名ラーメン屋が集まって、ラーメン博をやるなら、行く価値はあるな。というかやって欲しい。

会場限定のラーメンが出たり
富山・福井のラーメン食べにいけない人が行ったり
人数集まってワイワイ食べ比べる人が居るからじゃないかな？

所詮お祭だし、興味なければそれだけの話だと思う

新規のラーメン屋と一緒で
最初は客がつくんだけど
リピーターがいないってのが土地柄だから
今年のラーメン博は正念場じゃないかな。

>>18
ラーメンって食べ物自体が世間に浸透化し、TVでは有名店集めて特番組んだりしてる
だから普段、ラーメン屋を食べ歩いたりすることが無い、一鶴も真打も名前すら知らない大半の人たちでも
ラーメン屋集めて大々的なイベントやると聞けば興味持つ人は多いはず
客の大半は物珍しさで来るから必然的に他県の店のほうが人気は出る
美味いマズイは関係無くね

初回はそれで良いだろうけれども，マズイってのが知れ渡ってしまうと・・・

小松に行ったんで、久しぶりによっしー製作所いってきた。
食べたのは塩ラーメンのセットだったんだけど、おいしくなったかな？
以前に食べたときは、麺は美味かったけどスープと具の全体の
バランスがイマイチで、もうちっと頑張れって感じだったが、
今日食べたら良い具合だった。

ただ、ラーメンランチセットに何故コーヒーゼリーがついてくるのだｗ
ちょっとびっくり。

>>23何を驚く？

彼の下関の地にはコーヒーラーメンが堂々売られているのだぞ？そして真夏にはアイスコーヒーラーメンが・・・

>>24
アイスコーヒーの中に麺が？(^^;;;;;くいたくねぇなぁ。

嫌過ぎるｗ

まあ、トマト入りのラーメンとかも初めて聞いた時は引いたが

よっしー製作所は餃子が良い

むむ。正直に書いておくが、コーヒーラーメンは実在するが、アイスコーヒーラーメンはネタなんだよ。(^^;;;;;

コーヒーラーメンは実際食ったが、なかなかおもろい味だったよ。麺にコーヒーを練り込んである。

志村ー、23じゃなくて24ー、24ー

ちょっと喰ってみたいなコーヒーラーメン

牛乳ラーメンのほうが美味しいと思う。身体にも良さそうだし。

らーめん全日本最高！

ラーメン博にまた麗華苑てでるのか。
焼肉屋の裏メニューのラーメンだかなんだか知らないが
普通にラーメン屋を呼べよと。

変り種を一つは入れたいんだろ
ラーメンというか冷麺だがコリヤンハウスのピビン麺は美味かった

通勤時にいつも立ち寄るコンビニ、
今日は大々的に岩本屋のインスタントラーメン宣伝してた。
インスタントにははなから期待してないが、
久しぶりに喰いたくなった。＞岩本屋

たいしたことないよ

過去ログ倉庫
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から、以下のスレッドが入庫しましたのでお知らせ致します。
↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓
ラーメンネタ@石川県34杯目
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次のスレッドを立てる際には、これをコピペする等して、リンクの追加 ・ 変更を御願い致します。

匠、無くなってた…。orz

>>37
マジか？
まだ行ってないんだけど・・・
あれって「一心屋」系列だよなあ？

一心家系だがカツオ風味の塩豚骨があった

最近、豚骨魚介系に食傷気味のワタシ。美味しいんだけどね。
んで、こんな時はヤッパ尾道！とばかりに行って参りました。
個人的には一番好きです。
一時期、塩っ気が強かったんですが、最近は落ち着いて善い感じ♪
しっかりとスープの旨みを感じながら堪能してると・・・
大将がいきなり味玉をどんぶりに入れてくれた！
テーブル席のOLさん達にも奥さんが「よかったら食べてね」と。

多分、チャーシューの煮汁に一緒に漬け込んだものだと思うわれ、
ちょいと固めの半熟で、一般的に多い甘味のあるものではなく、醤油の利いたものでした。

いんやぁ、嬉しかったぁ♪
もちろん美味しくいただきました。

でっ、会計の時も普通の値段。
本当に大将の気まぐれみたいでした。
本当ご馳走さまでした♪。

そうそう、ラー博に関係あるかたがおいでてたようで
「がんばってね」なんてにこやかに話してました。

「麺屋じゅん」行ってきた。
最初はうまいんだが後半くどくなる。
家系の盲点がわかってきたよ。

尾道の大将は「ラー博」出るのか・・・。
人気店は相当並ぶからなあ。
今年は行かないが、行く方はレポートよろしくです。

>>41
いや、多分尾道の大将は出ないんじゃないかな？
来ていた方に「がんばってね」って言ってましたから。

しかし、今年はどうなんだろう、ラー博・・・。

>>41
家系のラーメンって、感じるのは最初の一口だけで、
後はどろどろしたスープを飲んでいる気分になる。
自分には合わないんだろうなあ…。

もう今週？末なんだな、ラー博
去年は友達も居たけど今年は一人か…

ラー博「絶対行かない！」に１票♪

昨年のように２時間待ちになるかな？

今年のラー博は、前回以上に人が集まる事が予想されます。お祭り気分を味わいたい。という人にはぜひお薦め。ゆっくりラーメンを食べたいという人は、家でカップラーメンを食べましょう。

前回の凄い人より集まるのか・・・？前回は当日前には
コンビニ等はチケット完売状態でしたね。
と言う事は今年はもう前売り券は売り切れ状態ですか？。

俺も去年のラー博で懲りた。１回行けば十分。

ところでどなたか
「いただき亭」の大将の行方知ってる人いないかな。

去年の予告番組が、どうだったか忘れたけど、
今年の予告番組は、会場で出すサイズ見せてくれるみたいだね

ほとんどスレ違い気味になるんだけど、
大額の東友ショッピングにあった百万石うどんて
どうなりましたかね？　東友自体が完全に
閉鎖されたらしいんですが…

あそこのラーメンとうどんが学生時代の糧だったのよ。

ボクの場合、松任ジョイモールの百万石うどんのラーメンが好きでした。
安くてあっさりと美味しかったなあ。店主の体調が思わしくなくてやめちゃったけど。

>51-52
もまいら逝ってよし！

>>52
やめちゃったよ。
もうお店しないって。

あとは東友ショッピングの解体を待つだけ。

＞東友の百万石うどん
長くやってたからねぇ…やっぱり引退されたのか。
あのラーメンは何か懐かしい味だった。

ああ、やっぱし引退か…残念。

>>53
すまん、学生時分にさんざん世話になってたもんで。

日の出、久しぶりにいったら和風つけ麺はじまってた。

和風つけ麺かぁ。
久しぶりに行ってみるか。

百万石のラーメン、確かに美味くて安かったけど
何故か絶対腹壊すんだよな〜でも食べたくなって食うｗ。

日の出以外に東京でよく見かけるタイプのつけ麺出してるとこってある？

咲くら屋　OK
でも麺がちと太いな

ラー博どうでしたか？

今、ラー博のCMみたが
尾道の人warota

俺も見た見たｗ
尾道のおやっさんの臭い演技が◎

ラーメン博サムライのラーメン美味しかった。
ラーメン出された時指が入ったが、チャイナ服のオネイサンだったので許せた
もっと食べたかったが次回は食べれなかった店舗のラーメンを食べたい
あと長野から来た白らーめんも食べたがサムライの方が旨いと感じた
以上、間違ってたらごめんなさい。あくまで個人としてそう感じたので。

昨日行っておいてよかた
今富山は雨だけど石川大丈夫ですか？
そして起床したら顔が脂でヌルヌル
背脂角切りのはしょっぱすぎた気がする

>>65
朝からアメです。

今帰ってきた。
雨だとはいえすごかった。駐車場は相変わらず大行列。
車を止めるのがこのイベントで一番しんどい気がする。

ラーメンは一味吾喰へいってきた。
チャーシューよかった。その他はふつう。

プライムショッピングのブースのお姉ちゃんが
ナイスなバディでサプライズ。
連れがいなかったらしばらくそこのブースにいたかった。

三菱発電のところにいる姉ちゃんが蘭ちゃんに見えたのだが。。。
まさかね

西町大喜は他店より量が多く、コストパフォーマンス
が良と思った。岩本屋、バグジー、大喜の順で食べたが
1杯目以降は余韻が残っているのであまり味がわからなかった。

和歌山→岩本の順で食べた
最初に食べた店の印象が強く残るのは当然だけど
和歌山のほうが香りとかコクとかか分からないけど塩味以外の風味が強調されてた

てっきりこけると思ってたが
ここのレス見てるとかなり人が多かったようだな。
成功か。
これも尾道のおっちゃんのCMがよかったんだな。

尾道のおっちゃんのCM・・・去年もやっていたと思いますが
同じではないですよね？？

ラー博、出張で行けなかったんだよな
だもんで皆様レポどうもありがと

CMやっぱり尾道の大将でしたかｗ
自分は今回初めて見た
見終えた瞬間、たぶん尾道なんだろうけど
何で大将が出演しているのか
しばらく訳がわからなかった

なかなか洒落が利いてますな。

どなたか金沢の岩本屋行かれた方いますか?

このラーメンネタの一杯目を見た。面白いですね。
約１０年前くらいの話題が盛りだくさん。消えたお店もなんと多いことか。

>>74
昨日昼で1時間近く待った
福井の店食ったのは1年ほど前だが、あれより塩分は強かった
背脂も効いてて食い応えのあるラーメンだったよ
くどいの嫌な人は薄めで背脂抜きにしたほうが良いかもしれないけど

他に岩本屋のコメントありませんか？

達は相変わらず人多すぎ。
で、六七へ。

麺が太くなっていた！麺は美味い。
が、素うどんならぬ、素ラーメンと称すればいいのかと思うほどのデフォでの
トッピングの少なさ。
単調、故に１／３程で飽きてきた。
正直、ここまでトッピングをしないのなら値段が１００円前後は高い気がする。
営業戦略として特製へふりたいのかもしれないが、私の中ではこの店は消えた。

麺の弱さはあるが、これならば移転した悟空のが遙かに良い。

俺の行く店でのランク
・こってり系
　　達＞一心=じゅん>>悟空≧豚蔵
・あっさり系
　　もきち≧神楽>>亀系
・独自系
　　一鶴
　　日の出

岩本屋行ってきました。
時間帯のせいか、子供連れの客多し。男の客で見ていると数人が
スープを全部飲み干してた。

白い薄めのトンコツに醤油ダレ＋背脂＋万能ネギ＋焦がしシナチク
チャーシュウはちと獣臭さが残って自分の好みでは無いが
達と同じくらい旨かったですよ。

煮玉子のトッピング料金は高すぎ。人の捌き方は手慣れた感じ。

>>78
ゴクウってどこ？旭町じゃないよな？

天神町だったような・・・

日の出の和風つけ麺大くってきた。
スープが醤油味になったのと、鰹節が降りかけてあったこと以外は
普通のつけ麺と同じで値段は100円アップ。
野菜つけ麺と同じ値段。
新味で飽きないものの（結構いい感じ）
この価格じゃ、つけ麺あるし、なかなか頼まんでしょう。
つけ麺と同じにしてくれればいいのに。

岩本の両サイドの店はくじ運悪かったなあ
悲惨だった・・

>82
だねぇ。俺もつけ麺か、同じ値段なら野菜つけ麺食べるかなあ。

>>82
これからどんどんそうなる、しかたなかろぅこれだけ小麦が値上がりすりゃー・・・
他店輔もそろそろそうなるだろう・・・(>_<)

昨日岩本屋行ってきた。
13時過ぎで準備中orz麺切れ？？

駅西の有名店（名前忘れた〜）駐車場が込み込みだったので却下・・・
工大の一鶴？行った。14時回るぎりぎりで暖簾撤収orz


行き着いたサキがラーメン世界
ありゃひどい。。。。。
天一が思い浮かばなかった自分の不甲斐なさに腹が立つ。


月曜のラーメンは控えましょう。休み多すぎ

昨日は岩本屋昼12時で行列ついてたけどあれから1時間で終わったの？
なんかアクシデントでもあったのかな

準備中の看板出てて、中で食べてる人見えました。

3台くらい入っていって、みんな帰ってったよ。
富山ナンバーのマツスピアクセラかわいそうだったよ。

先週の金曜も同様だった。
1時前に駐車場に空きがあったので入ってみた。しかし中に客がいるにもかかわらず準備中の看板。
「スープの出来が悪いので、夜の営業は休み」という旨の貼り紙があった。

店の能力がまだ出来てないんじゃないか？

プロじゃないな

まあ最初はこんなもんだよ

オレも月曜日に岩本屋行ったんだけど、あそこって昼の部は11時から15時までだったよね。
開店してからまだ半分も過ぎてない13時前に「まことにすみません！スープが切れちゃいました！」って、、、
どういうことぉ、あ？

「明日も11時からやってますので、よろしくおねがいします」だってやがんの！
つまり、うちのラーメン食いたけりゃ、もちっと早く来いや！つぅわけ？b(￣_￣メ)

そう言やぁ、5年前の春、御経塚に引っ越した直後の全日本でも同じことがあったが、そん時ぁ店主自ら玄関に出てきてお客一人一人に手を合わせて謝っていたっけなぁ、、、

こりゃ故意にやってるな。
客をなめんな！

じゅんも開店当初は似たような状況だったな。

ただ飢餓感煽ってるだけじゃね？

とりあえず岩本屋の今の評価は「ショッパイ」「早めに行かないと食べれない」
って感じの二つだろうか。
一心屋でもｼｮｯﾊﾟｲと思う俺はやっぱ口に合わんのかな。

売り切れゴメンは、仕方ないでしょう。市販のスープを使ってる訳じゃないんだから。スープの作れる量には限界あるよ。店としても、早く閉めたくないやろうが、そこはどうしようもないやろ。大量に作っとけって言うかもしれんが、無理やろう。

ほんとに
仕方がないことにいちいち切れるなよ

自らが提示している営業時間内にもかかわらず、
サービスが提供できないことを仕方ないと？
それはプロってもんをなめすぎだ。

鍋の大きさの問題で作れるスープの量に限界があることは、
ラーメン好きな人は知ってる人もおおいけど、
ただ、そんなことは店の側の都合であって
客の立場からすると、そんなこと知らないよ、って気持ちになる人がいるのはわかる。
俺個人は、まあしょうがないかな、って思うけどね。
ま、スープの量に限りがあるんだから、「一日何食限定、売切れ次第営業終了」とでも書いておけばいいのかな。

ラーメン好きとしては「しょうがないな」と思って納得するけれど、
サービス業に携わる人間としては、こういった風潮をよしとする経営姿勢に疑問を感じる。
思わず「ラーメン屋っていつからそんなに偉くなったん？」言いたくなってしまう。

ヨッシー製作所行ってきました。

醤油のチャーシューを頂きました。
美味しく頂きました♪
丁寧な造りを感じるオーソドックスなラーメンでした。
でもチャーシューちょっと固いかな。麺は縮れ麺でちと柔らかめ。
あとスープも塩気がちと強し。ワタシの古い記憶からすると松村のナンチャンラーメンに近いかな？

また行こうと思います♪

そうそう、季節限定でクリームスープのラーメンなるものがありました！
なんでもポタージュスープをラーにしたような感じとか。

これも気になる・・・！

まともに営業できない店なんてどうでもいいや。

食べたいヤツが行けばよし。
ごちゃごちゃ言うのは日本人の悪いクセさ。

営業時間表示してたらその間はやっているのが当然だよ

店の都合で閉めるのなら客に半額券でも配ってお詫びすべき。
大体700円で高いのが気に入らない
ラーメンで700円以上取る店っていったい何なの？
高くてまずいと相場が決まっているよね

>>104
蕎麦屋なんかは、麺が切れ次第終わりだがなｗ

営業時間や何もかもに対応しようとすると
いくらでも保存が出来る材料で作るしかないな
つまり、新鮮かそうでないかなんか問題ではなくなるわけだｗ

おまけに、材料を余すことを前提に作るから無駄も多くてコスト高
それで安く作ろうとすれば、材料を安いのにするしかないｗ
安い材料はどこもそれなり
自分で農場でも持てば別だがｗ

つまり、安くて美味くて何時でも食べられる究極のラーメンは、インスタントｗ
インスタントラーメンが君にはお似合いｗ

文句言う奴はいかなきゃいいだけだろ
いつでも対応できるてのはストック作っといて冷凍でもしてるってことだ
スープきれたら終わりってことはそういうことはしてないわけで
それはそれでアリだろ

文句言う奴は行かなければいいという客のの問題より前に
限定○○食とか、メンスープ終了までとか書いておくべき
ただしオープン直後だけは客も考慮すべき
本当はオープン時こそ「○○サービスにつき○○限定」とかにしておくべきだけど

>>105
>>おまけに、材料を余すことを前提に作るから無駄も多くてコスト高

そんなもん企業努力の範疇だろうが。
麺やスープを余る前提で作ってても、うまいラーメン屋は山ほどある。

客が店に媚びてどうすんの？
岩本屋だって客が来なけりゃ潰れるわな。
それでも店に行くあんたたちが悪い。

>101
>クリームスープのラーメン
う、うーん、あんまし食べたく無いかなぁw
よっしーは塩ラーメンが一番すき

なんだかな、店にああしてほしいこーしてほしーと（ここで）のたまう奴らが
ウエットな甘ったれちゃんに見えるんだが

企業努力だの商業倫理だの大げさなことを言うんだったら
もっとドライに、レベルに達してない企業は淘汰されるべきと
一刀両断すれば済むことでない？
つまり行かなきゃ良いわけで。

そういうのは自分のお母ちゃんにでも言えよ、と思う

以前、金沢に出店する際にＴＶ番組枠買い取った店もあるし、
今回の岩本屋も宣伝の方法がそうなのでは？

メニューの校正(構成ではない)もどこかで見たことあるし、
フードコンサル入ってそうだね。
￥700という価格もそこらへんが絡んでんじゃないの？

>>111
禿同

高くてまずいラーメンをありがたがって食べている
ラーヲタの意味不明な論理に同意できるとか
レベル低すぎ。

言いたいことが良くわからんが
「あの店は○時まで営業と書いてあるがいい加減」という情報交換の場がここなわけで
誰もその点について書かなければ、自分で行って確認するしかない
全員が自分で行って確認しなきゃならないなら、情報交換の掲示板の意味がない

>>115
ここが唯一の情報源と思ったら大間違い。
別にここで書かなくても不評と言うものは伝わるもんだよ。
岩本屋と言えども数あるラーメン屋の一つ。
ここで確実にメシが食えないなら他へ行くよ、普通。

岩本やって700円なのか
くったことないが、ぼりすぎじゃね。

ここが唯一の情報源じゃないから、他で書いて他で読めってこと？
あるいは唯一の情報源でしか書き込むなってこと？

どの情報源に何を書くか書かないかは自由だし、どこの情報源で情報を得るかも自由だって

>>114
意味不明？
簡単な日本語も理解できないのか・・・

まあ、荒らしたいだけなんだろ

>>118
インターネットだけが情報源だと？
そんな事書くのは友人、知人がいない特殊な人だけだよ。
もしや君は、インターネットが無かった時代に生まれていない世代？

そもそもこんなところ石川ラーメン好きの何千何万分の一しか集まってないし

まったくだ。
ところで
あの「なんでんかんでん」は撤退しないのか？
開店当初はすごい行列だったわな。
今はすっかり閑古鳥みたいだが・・・

よくわからんが、情報交換は友達同士でやるからここでやるなってこと？
そう思うなら書き込みも読みもしなければいいじゃん
ここはここで、どっかのラーメン好き知人友人とは別に情報根幹してる
そして友人知人はどうか知らないけど、ここでは時間にルーズな店の情報は有益

８号線は拡幅するらしいから補償金目当てでなんでんかんでん残してるんジャマイカ。

なんでんはクセがあるのは百も承知だが
あそこほど豚なラーメンも石川じゃそう見かけないので残ってほしい

久々に自由多夢行ったら、なんかスープが前と違ってるような気がした。
開店直後よりも魚介系がだいぶ強くなってるような...
ぶし屋とか意識してんのかな?
それはともかく、えらく繁盛してるようで結構なことです。

８号線は広くなるんだ・・・。なっとく。
でも、「なんでんかんでん」大したことないんだけど
半年とか１年とか経つとまた食べたくなるのは俺だけだろうか？

なんでんにはまった俺は・・・。
初めて食べた時まずって思ったんだけど，なんか癖になるんだよね。

あーいった極端なラーメンには中毒性があるな
最初拒否反応しかなかった俺が空腹の限界時に食ったなんでんが忘れられず
5、6年以上経った今でも定期的に通ってる

なんだかんだと昼時はお客さん居るしね
経費節約か電気殆ど付けてないから、やってないように思えるわ

無料ペーパー誌のクーポン使ってぶしやでつけ麺食ってきた。
750円→500円になって
味もまあまあだったが
クーポンなかったら高すぎのような気がした。
せめて日の出くらいの量がくえればいいのに。

>>132

ぶしやは丼が特殊だからねぇ。

岩本屋は営業時間夜11時迄なんて書いてあるのに
夜の７時20分に行ったらもう終了してた。ちょっとあんましじゃないかな

なんでんかんでん普通にウマイ
いつも昼に行くんだけど客でいっぱいだよ

替え玉を頼むと、その都度チェックしてくれるようになったね
会計時に自己申告しなくてよくなったぞ。

そのなんでんかんでんが最近休んでること多くなったけど
よく知らないんだが何かあったの？

岩本屋行って来た　30分待ち大行列　割り込みだらけ　店員見て見ぬふり
もういかんわ！

>>135
火曜日が定休日になりました

マジで！？俺火曜休みなのに・・・

>>136
来来亭なら人数聞いて番号札持たせて、きちんと整理しているところだな。

岩本屋行って来た。
俺としたことが、新規開店の店に20〜30分も並んでしまったよ。
岩本屋　味はgoodだが、麺はいまいちだと思わないか？

岩本屋そんなに混んでるのか
もうしばらく待つかな

なんでんかんでん、嫌いではないが
自分には味が薄すぎ
九州系のラーメンすきなんだけどね

九州系のラーメンで許せないのは
麺の細さ。

八番で育った故、これは譲れない。

ふーん。それはお気の毒ですね。
自分はラーメンのスタイルそのものが許せないということは無いな。

だいたい全国のどこのラーメンのスタイルでも美味しくいただける。
そのラーメンが美味いか不味いかだけが気になるかな。

もちろん、８番もわりとすきですね。
ただし、いまのところ元祖八番のお店に限りますが。

>>142
スープのクドさを緩和するのと、替え玉頼まれた際に素早く提供する為だそうだよ

真打の替え玉は細麺で、案外アリだと思った

>>145
卸市場で働く人向けの屋台が元で、（長浜）、時間がないため、
注文してすぐ出せるように、茹で時間が短くなる細麺になった。
大盛りにすると、細麺では伸びやすいので、替え玉システムになった。

…と聞いたな。

達も人気なくなったのか知らないけど
ガラガラだったので初めてくってきた。

・ラーメン自体が熱い
・汁大杉
・客のほとんどがライスとたまご頼んでた
・食ってるそばからすぐ混んできた
・駐車場せますぎ（店の裏にもしかして駐車場あるの？）

というわけで、美味しくいただけたが
ラーメン以外の制約が多すぎるので
また気軽にいってみようとはいえないお店のようだ。

しかし、入った瞬間にご注文はって聞かれたのはびびった。
混んじゃうからなんだろうけどメニューくらいみさせろよと。

>>147
> ・ラーメン自体が熱い
> ・汁大杉

それってマイナス要素？
確かに、スープなみなみでカウンターに置かれるから
丼を受け取る持ってくるときにこぼさない様に気を遣わなきゃいけないが、
あんまりたいした問題じゃない気がする。丼をもう少し大きくしてほしいな。

> ・駐車場せますぎ（店の裏にもしかして駐車場あるの？）

あるよ。

達はかなり好きな店なんだが、マイナス要素があるとすれば
店が狭すぎることと、ちょっとしょっぱすぎることかな。
うまさには満足なんだが、しょっぱすぎて、連荘で食べる気にはならない。
一月に1回ぐらいかな。

達へ車で行くなら裏駐車場開いてなきゃかなり困るな
前駐車場は場所的に両脇止められちゃうとすごく出しづらいし

裏駐車場はいつも開いていると思うけどね

値上げした店あるのかな？

ラーメンまずい店しらね？
まずい店めぐりしたいのだが。。。。

園下の鍋焼き・・・

８番ラーメンは店ごとに微妙に味が異なる感じがする

達ってさぁ、麺の量そのつど違わくね？
隣と同じサイズ頼んでんのに明らかに少ない時があるよ

>>150
さすがにそれはないよ
数年定期的に通ってるけど昼時は開いてたらラッキーみたいなものだ

>>155
ダボつかってないからね。
ダボ使うか使わないかでどれだけ実質上味に影響するような
茹で具合の差ができるかは、俺にはわからないんだけど、
で、その意味じゃダボ使ってくれたほうがいいかなっていう気もするんだけど
麺の量の差も、実質上そんなに満足度に影響をあたえないから
どっちでもいいかなっていうのが本心かな。

>>156
そうなの？俺は行くときと行かないときと少し偏りがあるし、
昼に行くときも夜に行くときもあるけど、
ならすと年に十数回行ってると思うが、
駐車場いっぱいであきらめて帰ったのは2回ぐらいだぞ。

いっぱいでも
ラーメン食べるのに大して時間はかからないから
しばらく待ってたら、たいてい駐車場空くような気がする。

>>157
この前行ったとき中盛りチャーシュー頼んだんだけど
チャーシューが全部スープに沈んで見えなかったくらい・・・
箸突っ込んでもなんかスカスカだったし

でも麺少ないんじゃないかなんてその場で言う勇気無い(T_T)

>>152
まずいラーメン屋を挙げるのはかなり抵抗があるので・・・
ここの過去スレを読んで名前の出ていない店を巡れば、かなりの確立でヒットすると思う。

「よっしー製麺所」って何処にあるの、教えて下さい。
明日行こうと思うんだが電話帳で探してもわからん・・・
頼みます。教えて下され！！

http://maps.google.co.jp/maps?hl=ja&q=&oe=UTF-8&ie=UTF8&ll=36.398142,136.46071&spn=0.013437,0.017209&z=15&om=1

ここ。マクドの交差点を山側へ進むと右手にある。
対面は居酒屋。

なぜ電話帳で探すのか。ググレばいいじゃない。

行ったことないけど
http://www.zazi.jp/shop_db/shop_6317.html
こんなんでました。

>寺井町で10数年間、二代にわたり地元で親しまれた中華料理店『寿楽』が2007年11月に移転オープン。

2007年11月移転オープン？
あれ？昨日オープンしたばっかなの？

>>162
味は期待するな・・・
スープが・・麺が・・・

>>163・164
ありがと♪
１６４さんググったんだけど・・・「よっしー製作所」だったんだね！
お恥ずかしゅうござる・・・
　　　　行ってみる♪

>165
まじ・・・・！
考え直すか。。。

>>158
多分運が良いと思うな
裏駐車場って達は3台か4台ぐらいだったと思うけどピーク時は何度諦めたか

最近そんなに流行ってるのか…

今日も岩本屋いっぱいですかね？

結局、岩本屋っどうなんでしょう？
並んで行って来た友人・同僚らは
賛否両論でした。。。
美味い、という人。散々並んでアレかよ…っていう人。

１０人が１０人美味しいって言う所は無いよ
味覚も人それぞれだし、あんまり美味い！とか持ち上げすぎると妙にケチつけたくなる人も居るし
並んで食べた割には･･･って補正も入るだろうからね

自分はまだ行ってないけど、どうせ毎度の如く熱冷めるの早いだろうから落ち着いてから
のんびり行こうと思ってる

よっしー製作所はセット頼むと手作りデザートが出てくるのがよい。
最初はラーメンセットにデザートはかなり違和感あったけど。

あ、あと俺は塩ラーメン好きよ＞よっしー
出来た当初は味もいまいちだったが、
少しずつ良くなってる気がする。

>>173
寿楽の頃は、食べ終わったあとバニラアイスが出てきて
びびった。（メニューにも記入無かった）
なぜアイス・・・。

ラーメンは人によって好みが分かれる食い物だけど
おれはよっしーはわりと好きな方。しょうゆが旨い。
スタッフの接客もよい。
帰るときにキャンディくれる。

デザートより肝心のラーメンはどうだろう。
俺も含めた友人知人の感想は、極々普通のラーメン。
ランチにライスと食ったんだが、ボリュームがイマイチで満腹にならなかった。
ちぢれ麺は美味いと思った。
同じ醤油でも、左介。みたいな感動があれば通いたくなるのだが。

スープに変な臭みがないか？たぶん玉ねぎかなんかの・・・
チャーシューも固くて、一昔前のラーメンだな・・・

昨日岩本屋に初めて行ったが本当に駐車場満車なのなｗ
土曜の六時半ぐらいならそんなに混んでないだろうと
踏んでいたが甘かった。
結局一心屋に向かったよ。
一心屋旨いけどやっぱしょっぱいね。
あのしょっぱさが無ければもっと通うのになぁ〜。

＞土曜の六時半ぐらいならそんなに混んでないだろうと
意味分からん
土曜の６時半なら混んでるだろ

土曜の6時半で混んでない店のほうが困るような
しかも開店したばかりの岩本屋で

週末って普通もうちょっとマシな所に飲み食いしに行くもんだと思うが。
実際、達や一心屋みたいな人気店でも週末に限らず六時台なら
結構待たなくても食えるし。
意味分からんほど無茶苦茶言っとらんだろ。

>>182
普通は意味わからんと思うぞ。
土曜の6時に開店したてのラーメン屋が混んでないと考える･･･まあ個性的な考え方だな。
俺には理解できん。

大体マシな所ってどこだよ
みんながみんな土日はリッチなとこで飯食うのか？

>>182みたいな自分のミスも認められないようなバカは困るね。

「よっしー」行って来ました。
折角ここで教えて貰ったのに控えて無かったので道が分からず、覚えていた
「小松市沖町ロ」でカーナビ入れたら民家群に案内されて・・・あきらめて
帰り掛けたら見つけました。思ったより分かりやすい所にあったんだ・・・。
１時過ぎでしたが駐車場は満車。
テーブル席は満席。カウンターへ・・・
二人で行ったので「みそ」と「塩チャーシュー＆半チャーハン」＋「Ｗ餃子」
始めに「Ｗ餃子」をタレ無しで・・・。皮はうまい！！
次においらの「塩チャーシュー＆半チャーハン」へ、、、
スープはそこそこ旨かったが麺はがいけません！！茹ですぎで歯ごたえ無し！！
チャーシュは１７８の言うような固くはなく柔らかく旨かったよ！
次に「みそ」をつみましたが味噌自体は旨い味噌を使っているみたいだが、
何かが不足しているようだ、、、物足りなさを感じる。
どちらも１７７の言うとおりボリュームが不足していた。
チャーハンはそこそこでした。
食べ終わったら、デザートが出るのか楽しみだったが、熱い中国茶が出てきました。
帰りには１７６の言う通りキャンディーが出ました。それと、割引チケットも
貰ったよ！
屋根の上の猿も見ました。。。
全体としてはそこそこ「小松に行ったときはまた行ってもいいかなぁ〜」と、
言う感じでしたが、わざわざ食べに行く程では・・・？！

よっしー製作所は
＞小松に行ったときはまた行ってもいいかなぁ
これに尽きるかな。金沢にあったら少々厳しいかも知れん。
麺は好きなんだけど、全体のバランスがもうちっと。
ただ、木で作られた店の作りと店内の雰囲気は個人的に県内で一番好き。

>>186
一口デザートが出るのはランチセットとラーメンセット（たしか）。
今まで三回頼んだけど、アイスクリーム、杏仁豆腐、ケーキと
バラエティに富んでたなあ。

２日連チャンでらーめん食ったよ。
泉本町の幸らくえん？中華そば２９０円の看板のとこ。
翌日は来々亭？ジャンボボールのとこ。
連チャンで食うとチャーハンの優劣が明確だわな。
来々亭の楽勝。
幸らくえんの中華そばも悪くないよ。

幸楽苑の中華そばはあのお値段ならそこそこ値ごろ感はあると思う
が、サイドメニューで客単価上げたいらしいらしいがあのチャーハンや餃子では難しいはな
実際うまくいってないようだし

あとあの界隈でチャーハンだけ食いたいなら
世界で食う
あれはけっこうすぐれもの

世界のご飯モノは確かに美味いよね。


ぶし屋に行ってきた。
可もなく不可もなく・・・正直、あまり自分好みではなかった。
申し訳ないが今後は来来亭まで足を伸ばすであろう。


関西で有名な横綱ってラーメン屋。
こっちにこないかな？
こってり好きなおいらとしてはかなりハマったんだけど。

>>191
激しく同意。
世界はラーメン以外は意外といけるよね（笑）
チャーハンは、自分も好き。
小腹が空いたとき、ハーフサイズをよく喰う。
あと豆モヤシも好きで。

横綱ね。
元関西人ですが、
京都のラーメンってわりとこってりしたのが多いよね。

来来亭のチャーハンはパラパラしてはいるが再加熱だからなあ。
ラーメン自体は化学調味料の使いすぎで喉が渇く。

来来亭は不味くないけど、化学調味料使いすぎだな。
まあアレが古き良きラーメンの姿のような気はするが。

確かに「世界」のチャーハンはうめえ。
今日は「豚蔵とんぞう？」に行ったよ。
Very good だ。「達」に似てねえか？
次回は「ぶし屋」と思ったが>>191の書き込みで迷うな。

ぶし屋は私は割りと好きだな
最初かつおダシが凄く効いてる感じだけど
食べてると慣れてきてとんこつが出てくる感じが。

でもチャーハンとかないのがなぁ…

>>195

あくまでも味覚は人それぞれだから、自分の味覚で試してみて頂戴な。
ぶし屋は私はあんまり・・・って思っただけですから。

来来亭は確かに喉が渇く。
でも好き・・・ラーメンorこってりが好き。

豚蔵も美味しいけど・・・駐車場がねぇ。。。
なかな行けないのが現状ですね。

豚蔵でチャーシュー中盛りを食った瞬間、六七屋か真打を思い出した。
駐車場は店前と裏、道路を挟んで向かいにもありますよ。

変わった味覚ですね

初めてなんでんかんでん行ってきた。
店に入った瞬間に、店に入ったことを後悔する豚臭さは異常。
ラーメンは臭くないしおいしかったけど、アレは辛いし損だと思う。

自分は九州人じゃないけど
なんでんの臭い、あんなもんだと思ったよ。

牛や豚などの”けもの肉”を食べてる時点で、
”けもの臭さ”は前提だと思ってるのだが
最近は、脱臭されてパック詰めされた肉がほとんどのせいか
慣れない人が増えたんだね。

解体する工場とか行ったら、そういう人は卒倒するんだろな。

とんとん工大店　値上げしてた
坦々麺　辛さ1~7倍　390円（現状維持）　8~10倍（1倍上がるごとに30円増し）
ライス無料から50円に

いつもは、10倍ライス注文してたんだが（390円）、530円になった
もう、行かんわ

>>201
作り手側の厨房があの臭いなのは仕方ないと思うけど、
客側のカウンターの外まであの臭いなのは…
換気をしっかりしとけば防げると思うんだけどなぁ。

ラーメン屋は換気せずに湿気ムンムンのとこ多いから、
行ける天候が限定されちゃうことがある。

神楽の情報ありませんか？

>>204
別に昔通りだと思うが。まだ復活してからミソしか食ってないから何とも言えないが。

>>200
臭いと言われるあれがなんでんかんでんならではの良さとも思ったり
東京のぼたんでもあれぐらいの臭いはしたけどな

自分はデートなら一風堂で一人ならなんでんかんでんに行くよ。
女の人やとんこつ初心者は、なんでんはダメかもしれん。
けど自分は、なんでんが一番ウマイので通ってる。
店も駐車場も広いから行きやすいよね。

デートでラーメン屋行けない俺は、
まだまだカッコつけてるんだろうなぁ。

「ラーメン屋なんか行く人は私と違う種類の人間」
と言い放っていた女とつきあって５年。

今やオレの嫁で、「これは凄いラーメンだよ！スープに力がある！」
とラーメン屋で叫ぶマニアになった。
ある意味オレを越えたよ…orz

デートでラーメン屋に行けないような気取った女とはつきあえない。

>>209
そのラーメン屋をkwsk

>>209
今話題のスイーツ脳の疑いがあります。
最寄りの医院に相談を。

>>209
ははは　おもしろい！
そういう嫁さんが欲しい・・・

輪島

「じゅん」って美味しいんだけど、なんかバリエーションが少ないね。
デフォのトッピングは少ないし、オプションで選べるトッピングも少ないし、
テーブルにおいてあるのも胡椒ぐらいしかない。
できれば、小松菜とか入っててほしいし、白髪ネギとか追加したいし、
テーブルにはゴマや酢ぐらいは置いといてほしいな。
食べてるうちに味が単調になってくる。
あと、ティッシュがないのもちょっとマイナス。
美味しいだけに、なんとか工夫してほしい。でなきゃもう少し値段面で工夫するとか。
けっこう繁盛してるみたいだから、もう少しサービス向上できると思うんだが。

とりあえず「ぶし屋」行ったよ。
魚介系だったな。「豚蔵」の次に行ったから
もの足りなかったが、まあ悪くはないんじゃない？
タイプが違うからな。
しかし、カウンターでタバコ吸うヤツはどうしようもねえな。
厚顔無恥ってあのことだろうな。
他人に煙りがいってんのが分からないんだろうかね〜。
来週はどこにすっかな？

タバコ吸ってる人を擁護する訳じゃないけど
カウンターに吸殻入れが置いてある店は仕方ないよ

そういう所はメシ時をずらすか、自分には合わない店だと行かないリストに入れるだけ
「すみません。私、肺弱いんでタバコ控えてもらえますか？」
と言っても、聞いてくれる人が殆ど居ないのが寂しいね。逆に切れられるから下手に言えない

俺も煙草吸うけど、正直飯時に吸わないで欲しいｗ
イラっとする気持ちわかるｗｗ
ラーメンでもそうなんだけど、俺はご飯食べたら即支払って車の中で吸うよ。
この間一鶴行った時、店から出てきたｻﾗﾘｰﾏﾝが
俺と同じように車の中で吸ってた。
まあ、店内でも吸ってたのかもしれないけどｗ
でも、同じような事してる奴いるんだなあとちょっと嬉しかったね。
こういう奴らも居る事を知っておいてくださいまし。

灰皿があれば吸うのが喫煙人
それが嫌なら違う店に行くか、店側に
灰皿置くなとアンタが交渉しなさい。

8番ラーメンとかの喫煙席に座っても
ほかの人が食ってると
煙草吸うか吸うまいか迷ってしまう俺がいる。

>>218の言うことが正論です

タバコ吸う人だけの論理ですけどね。

非喫煙者で嫌煙だけど、灰皿置いてあるところは仕方ないと思ってる。
露骨に嫌そうな態度はとるけど。

>>1が読めない人達がいますね。

>>217
気配りできる人々は偉いね。
皆がそうなって欲しいね。

煙草吸ってるやつのそばで思いっきり臭い屁をはなってやりたい

>>217
俺も吸ってた頃はそうしてたな。
喫煙者でも飯中に横で吸われるのは流石に気分が悪いから、
自然と自粛するようになった。
一番理解不能なのは着席するなり一服し始める奴だな。
店来る道中で吸って来いよと思うわｗ
まぁ重中毒者なんだろうが。

>>225
ははは　爆笑っす。

さて、次回はどこを探検するかな？
そういえば
新しいらーめん本が出るらしいね。
きどたまよのはもう古いからな〜。

尾道行ってきた。
風邪気味なのでニンニクラーメンをオーダー。
何時もの醤油がギラリとひかるスープにコクと旨みが♪
ヤッパ、サームイ日にはアッツアツのスープがたまりません！

つーことで、尾道好きのチラシの裏でしたW

おおお！、今日みたいな日には尾道だったよ。

飲みに行って早まったことをした…。

今日も岩本屋はギガ待ちだったよ。
だから、「けん」に行った。
マイルドだったが久しぶりに美味かったよ。
のども渇かないし・・・

道の駅「しらやまさん」の「ちゃあしゅうめん」について
みなさんはどう思いますか？
わたしは、あまりよい印象を持てなかったのですが。

一心･･･
期待して行ったんだけど
えらい油濃すぎで口に合わんかった
行く前のイメージと大分違ってたなぁ

>231
無理！！
味は勿論接客もなんたって「チャーシュー」が生！いいわけない！！

　　　　　論外！！

>>232さん
「一心」とは？？
わたしの見落としなどでしたら、ごめんなさい。

>>234
一心屋のことじゃない？
豚骨醤油系としては脂っこさは普通だと思うが
>>232はどういうイメージもってたの？

小立野にあった壱歩って、だいぶ前になくなっちゃったけど、
その後どこかで復活するって話はないですか？
行く時によって出来にばらつきがあったけど、けっこう好きだった。
もしくは、あの系統の醤油ラーメンで美味しいところないですか？

亀次郎閉店したのかあ

>>237
うぞ！！この間やってたけど。

入り口の横に

『８年間当店を御利用いただき心より御礼申し上げます。
　ありがとうございました。　　　　　　　　亀次郎　』

と出てた。閉店・・・だよな・・・

まさかあの絵のおじさんが・・・


豚蔵がありえないくらい女率が高かったんだが
ラウンドワンとかの客なのか。

亀次郎のオヤジさん、今までどうもありがとうございました。
おやじさんのラーメンがとても好きでした。

ゆっくりなさってください。

高岡町の助屋に行ってきた。まあまあかな。
なんでんかんでんを美味くした感じ。

助屋に失礼だよ　その言い方は

亀ちゃん、もしかして健康上の理由なのかなあ。
残念だなあ。

>>243
じゃあ変えよう
今ひとつ、旨みとコクが欲しい

この間亀次郎で食べたとき若いにいちゃんがいて後継かなーと思って見てたんだけど・・・違ったのかなぁ。

俺もそうおもた
せっかく客がついてる店なのにもったいない
誰かにゆずってやりゃいいのに
でも亀甲庵とかぶるか

亀甲庵行ったことないけど亀次郎と味違ったの？

亀甲庵は身内だけど味は違いますね　オープンの時にいってがっかり
おじちゃんの味とは別、やっぱりおじちゃんのラーメンが一番でした
２０年間親しんだ味がなくなって残念です、僕の子供もファンで２０年前から
なじんだ味でした。時間があれば今も食べにいってました。亀次郎の味はもう復活しないのでしょうか？
何があったかはわかりませんが　店内にいた若い兄ちゃんとか　誰か味を継げないのか・・・
家族全員で昨日いってびっくりでした。

亀甲庵行ってきたけどスープの根幹は亀次郎だね
でも醤油が若干強めというか亀次郎にあった繊細さが足りないように感じた
まあ自分的に美味しいほうではあったけど

とんとん工大店が
坦々麺以外もハジメタな
ネギラーメン食ったけど
３９０円にしてはいっぱいねぎ入ってた

>>251
塩ラーメン280円。シンプルでこの値段ならありだね。味玉も半分入ってる。
サイドメニューは唐揚げ＋ライスにするより、唐揚げ丼にしたら
同じ値段で味玉半分がおまけでついてきてお得。

数年ぶりに「尾道」行ったよ。なつかしかった。
相変わらず、ご主人の腕にはROLEXが光ってたよ。
あそこはしょうゆらーめんの原点だな。

ぶし屋はじめて行ってきた

スープ、麺、チャーシュー、味玉、ネギ
いやな臭いとかイヤな味は一切しない
見事で、美味いといっていいとおもう

ただ、スープがオレには塩辛かった
好みで調整してくれるそうなので（品書きに書いてあった）
次回は二倍くらいに薄めてもらおう

気になったこと。
カウンターの後ろに仕入れの段ボールが置いてあったり
調理台の上に茹でる前の麺が出してあるのは感心しない
そういうのをきちんと出来ない店って
飲食店として何かしら欠点があるんだよね。
第一、そういう店ははやりません。

>>254
それで思い出したのが福井にあった『ひろ』だな。
繁盛店との噂だったので行ったら、客席にホワイト餃子の具が置きっぱ。
あまり印象が良くなったし、その後はご存知の通りでry

杜の里の全日本では、床にエバラの業務用スープのダンボールが転がっていたけど
一向に寂れる様子はないな。立地が全て。

長年、気になっていた志雄町のゑび寿を訪問。
かなり年配のご夫婦で営業していた。

メニューは、
醤油ラーメン550円
チャーシュー麺と五目ラーメン750円
ねぎラーメン650円
各種大盛り100円増し
煮卵50円
餃子200円
その他、、、

醤油ラーメンと煮卵を試してみたが、鶏のダシがよく効いていてコクはあるが、ちょっとぬる目のスープに、
おそらく石川製麺ではなかろうかと思われる県内ではありがちな細麺。
シコシコツルツルと食感はほどほどに良いが、腰がちょっと足りなく、時間の経過と共にのびてくるのが少々早い。
後半はかなり柔らかめになってくるので早めにすするのが吉。

チャーシューはほどよく煮込まれており、脂気も少なく適度な固さと共に肉の食感が良い♪
煮卵は、ほどよく煮汁が沁み込んでいて、その点は良いが、拙者好みの半熟ではなく固茹でなのが玉に瑕。残念！！！

拙者個人的な総評としては、まぁ味は悪くはないし、可もなく不可もなく、こじんまりとまとまっているという感じ。
が、少々物足りない。スープにスッキリ･クッキリ感が欲しい。
麺に腰があって、もう少し固めであれば大吉！

>>256
禿同。すべてとまでは言わないが、立地がかなり大きなファクター。
整理整頓できてるかどうかなんて、あんまり目安にはならないと思う。
古くからあって、店内乱雑だけどそれなりにはやってる大衆食堂なんてざらにある。

↑整理整頓の話じゃないと思うけど…？
話のポイントは業務用スープじゃ？？？

話の流れは、>>254→>>256→>>258
>>258の「整理整頓」ってのは、>>254に対しての意見ね。

>>254
整理整頓に関しては個人的意見ね
経験的にそういうのが出来ない店は、不味い、と思っています。

ところで最近、一鶴は開いてますか？
金曜日閉まっていたような…

尾道は汚いけど流行ってるよなあ
立地も関係ないし

汚くても立地が悪くても親父の愛想が悪くても
旨ければ流行るのがラーメン屋だね。
俺は尾道が橋場にあった頃はわりと家から近いしよく食べたもんだが
西金へ移転してもやっぱり食べに行ってしまう。

あるラーメン屋さんで目の前のふりかけの瓶のなかにとっても元気なハエが一匹!!
店員のお姉ちゃんにそ〜っと教えてあげました。
でも報告を受けた店主は何も言わず無視。「スミマセン」とか「そっと教えてくれてありがとさん」とか
一言あってもいいのに･･･。目の前にいるんだから。
そんなことならでかい声で言えばよかった

>>263
その旨ければってのも個人差が激しいしな
人を掴むってのも色んな理由が重なってだから大変だ

>>263
全く同感。
あのオヤジはほんとは愛想がいいんだよな。

>>264
そらひどいな。晒してもいいくらいだｗ
ふりかけがあるのは、全日本か一心屋＆じゅんぐらいしか思いつかないけど。
表立って言えないのもわかるけど（周りにばれるから）
タダかなんかサービスしてもいいんじゃないかな。

アサヒ軒の夜のバイトが、長沢まさみに似ている件

アサヒ軒のバイトは、どの子も感じがいいな

>>267
はい！お山の方のお店です

俺も似たようなこと経験した。
金沢郊外の住宅地にある、濃い醤油味が売りの某店の飯に、虫が混ざっていた。
明らかにつぶれた状態で死んでいて、虫が混じった状態で炊き上げた感じ。
指摘すると一言平謝り。

金買えせよ。
あれ以来一度も行ってない。

>>271虫より化学調味料のほうが危ない。

小松の南栄って既出？

>>272
化学調味料って人体に有害なの？

グルタミン酸ナトリウム、イノシン酸ナトリウム、グアニル酸ナトリウム
こんな物が危険なら普通に肉も野菜も食べられませんね

>>275
合成過程で生じる不純物が問題ね

>>276
具体的に、何がどう有害？エビデンスはあるの？

単なる類推。

1.生体はin vitroで10^-9mol/�g程度の濃度で薬品に反応する
2.大量生産の工業製品、食品で達成可能な純度は、10^-3程度
3.見積もると、だいたい百万倍以上希釈しないと、不純物の影響が出る
4.どんな調味料も百万倍希釈では味がしない
5.よって、化学調味料の不純物の影響は出るだろう。

類推なんで、証拠はない。
10^-9mol/�gの不純物を測定する技術はあるけど、
それを生体に適用する研究は金が付かないからね。

ごめん
>>10^-9mol/�gの不純物を測定する技術はあるけど

どんな物質も計れるような性質の測定ではないみたいです。

程度による
化学調味料が無条件に体に悪いならそこらに売ってる食べ物の大半はアウト

>>280
誰も無条件に悪いなんて言ってないよ。

「虫が無条件に体に悪いならそこらに売ってる食べ物の大半はアウト」
とも言えるからね。

無条件とは便利な言葉。

諏訪には虫は多い？

>>281
虫の場合は気分の問題。

>>281
あーすまん、２週間ぶりに飲んできて半分酔ってるから気に障ること書いたかな
まあ特別、化学調味料の有無に拘る必要もないかなってだけで

>>283
化学調味料も人によっては気分の問題かもね。

大学のIDが出るから、ここには書き込まない方がいいよ。
部屋までわかっちゃうからね。寮生くん。

>>284
いや、こっちも飲んでハイになって、言葉あそびしてるだけで特に悪意無し。
気に障ったらすまん。

>>285
そんなこと知ってる。別に構わないよ。
ほんとに心配してくれてるなら、大学だとか部屋だとか、そういう指摘は止めてくれ。

>>278
問題は不純物のリスクがどれほどのものかってこと。
今まで長い間多くの人が使ってきて、
これといった害が報告されてないことを考えれば、
（中華料理症候群とか、胎児への影響とかは否定されてるし）
ほとんど無視できるレベルのリスクじゃないかな。
そんなリスクを気にしだしたら、自然食品も含めて
ほとんど何も口に出来なくなると思うが・・・

某プロレス団体の名前の店に関して言えば、
化学調味料に含まれる不純物なんかのリスクよりも
塩分摂取過多による高血圧のリスクの方を心配すべきだと思うし、
ラーメン屋も含めて、大衆食堂で食事して、食中毒になるリスクの方が
ずっと高そうな気がするね。

よっぽど勇敢なのかよっぽど思慮がないかのどっちかだな。

要するに、食品だけでなく、世の中はリスクでいっぱい。
問題は、どのリスクがまともに対処するにあたいするリスクなのかどうか。
それは人によって違うんだろうけど、
少なくとも私にとっては、味の素やハイミーに含まれてる不純物のリスクは、
外食して食中毒になるリスクよりはるかに気にならないな。

>>188
まぁだいたい同意するよ。

実際QOLまでは測れないからね。
化学調味料でアレルギー反応起こす人もいるから、
何が起こっているか想像するとけっこう気味が悪いんだけどね。

×　>>188
○　>>288

酔ってるせいか（そっちも？ｗ）

>>277=>>288=>>290
それ以外は私じゃないよ。
(>>290は名前欄間違えたw)

>>287
すまん、適当に見当を付けて言っただけ。
まさか図星とは思わなかった。
言い方気を付ければよかったな。

>>294
あれを見ただけでそこまで指摘できるのは、大学関係者以外にはありえない。

>>295
同一人物？すまんかった。

>>295
そうでもないだろう。
別にラーメン語るのに身元を隠したいとは思わんけどね。

つーか、大学の資産をこういうところに使って問題ないの？

あまり話題に上らなくなった一世風靡ですが
この前2号店のほう行ったんですがスープの濃度が妙に薄かったのが気になりました
豚骨ラーメンの味はしっかり付いてるんですが
久々に食ったらこんなにシャバッとしてた記憶がないのでビックリ

一世風靡の2号店？！
まったく知らなかったので場所等、詳細をお願いします！

書き方悪かったですが新保本に移転後の店ってことです
前食ったときはもっとこってりしたスープだった覚えがあるのですが