ラーメンネタ@石川県33杯目

３３杯目です。
前スレ通り
○マッタリ進行
○タバコネタ禁止
○８番・くるまや・幸楽苑・らーめん世界叩きはチェーン店スレで

過去スレは2>>

過去スレ＆関連スレ
１杯目 http://mimizun.com:81/log/machi/kousinetu/971806832.html
２杯目 http://mimizun.com:81/log/machi/kousinetu/995453252.html
３杯目 http://kousinetu.machibbs.net/log/log0156.htm
４杯目 http://kousinetu.machibbs.net/log/log0157.htm
５杯目 http://kousinetu.machibbs.net/log/log0361.htm
６杯目 http://kousinetu.machibbs.net/log/log0128.htm
７杯目 http://kousinetu.machibbs.net/log/log0296.htm
８杯目 http://kousinetu.machibbs.net/log/log0359.htm
９杯目 http://kousinetu.machibbs.net/log/log0423.htm
10杯目 http://kousinetu.machibbs.net/log/log0602.htm
11杯目 http://kousinetu.machibbs.net/log/log0713.htm
12杯目 http://kousinetu.machibbs.net/log/log0855.htm
13杯目 http://kousinetu.machibbs.net/log/log1042.htm
14杯目 http://kousinetu.machibbs.net/log/log1153.htm
15杯目 http://kousinetu.machibbs.net/log/log1216.htm
16杯目 http://kousinetu.machibbs.net/log/log1258.htm
17杯目 http://kousinetu.machibbs.net/log/log1348.htm
18杯目 http://kousinetu.machibbs.net/log/log1505.htm
19杯目 http://kousinetu.machibbs.net/log/log1559.htm
20杯目 http://kousinetu.machibbs.net/log/log1615.htm
21杯目 http://kousinetu.machibbs.net/log/log1678.htm
22杯目 http://kousinetu.machibbs.net/log/log1862.htm
23杯目 http://kousinetu.machibbs.net/log/log1932.htm
24杯目 http://kousinetu.machibbs.net/log/log2085.htm
25杯目 http://kousinetu.machibbs.net/log/log2137.htm
26杯目 http://kousinetu.machibbs.net/log/log2237.htm
27杯目 http://kousinetu.machibbs.net/log/log2306.htm
28杯目 http://kousinetu.machibbs.net/log/log2428.htm
29杯目 http://kousinetu.machibbs.net/log/log2569.htm
30杯目 http://kousinetu.machibbs.net/log/log2628.htm
31杯目 http://kousinetu.machibbs.net/log/log2709.htm

32杯目　http://kousinetu.machi.to/bbs/read.pl?BBS=kousinetu&KEY=1166103271

【食】石川県の美味しいお店情報！その７【総合】
http://kousinetu.machi.to/bbs/read.pl?BBS=kousinetu&KEY=1165913352
【８番】ラーメンチェーン店を語ろう２【幸楽苑】
http://kousinetu.machi.to/bbs/read.pl?BBS=kousinetu&KEY=1139825989
富山県のラーメンスレ Part17
http://kousinetu.machi.to/bbs/read.pl?BBS=kousinetu&KEY=1172631548
★◆☆◇<<福井の美味しいラーメンPart11>>◇☆◆★
http://kousinetu.machi.to/bbs/read.pl?BBS=kousinetu&KEY=1171089434

あんまり話題にでないが亀次郎ってどうなんですか？あっさり好きにはウケがいいようですが
真打好き等にはどう思われてんだろう？

>>3
真打と言うか、こってり系が好きな者の意見だけど
あっさりしてたけど、結構胡椒っぽいくどさを感じた

チャーハンと一緒に食べれば悪くない感じでした

亀甲庵はチャーハンと一緒に食べれたような気がするが
亀次郎ってラーメンだけだったような。

>>5
完全に勘違いしてた、訂正ありがと

>>6
スルーしてかまわないっす

久しぶりに達に行ったけど、いまいちでした。
前はもっとうまいと思ったんだけど･･･
テーブル片付けにきた人が漁師さんみたいな前掛けをしてて、
食べてるお客さんの服に思いっきり水つけてた。
忙しいのは分かるけど、少しはお客さんに気を使えよと。

先日尾道でチャーシューメンを食ってたら、
「タマゴはいかがですか？」と奥さんから味玉をすすめられた。
とろーり半熟でとても美味しかったです。しかも追加料金はナシでした。
また行こう♪

しばらく行っていないので奥さんみたことないなあ・・・
味玉が旨いといえば真打の燻製だな

先日、金沢の浜っ子ラーメン幸ちゃんに行ったのですが
「移転します」だけの不親切なの張り紙だけを残し
よそへ移転してしまったようです。

移転先をご存知の方いらっしゃいましたら情報提供お願いします。

>11
確かにそれは、余りにも不親切！！
別に新店舗にはお客さんは来ていらないんでしょ！
で！私は存じません・・・・・・。ﾓｳｼﾜｹｱﾘﾏｾﾝm(_ _)m

浜っ子はバカのくせに負けず嫌いだから「閉店します」とは書けなかったのさ.

そういえば、喜八も閉店してたような、、、

咲くら屋ってどう？悪くないと思うけど麺とスープが合ってない気がして。あの麺ならもっと強いスープ、あのスープならもっと繊細な麺、と思うのですが。

一心屋、作るの遅すぎ
店のキャパシティに適応できてない

咲くら屋の麺、箱に「小松うどん中石」の文字が。これって以前の真打と同じ所？

>15
たしかに、俺もそう思うが、あの麺だけはやめないで欲しい！！

＞18
俺はかなり好きな味なだけに、おしい！というジレンマを感じてしまいます。返事になっていないですね。

一心屋味が丸くなって
良い意味でのジャンクさが抜けて寂しい

六七屋　久々に行ってきました。店のオススメの通りにコショーにんにく豆板醤を加えると、この味は・・とり野菜みそ！？
まったく別物なのに、コクのあるスープに辛味とにんにくが入っただけでそう感じてしまう自分の味覚が悲しい・・・

>>20
俺は前のスープは雑味が気になって好みでなかった
だから、今まではほとんど行かなかった
スープは今の方が好み

昔、駅前にあった万味はどこかに移転したんですか？

加賀まで行く用事があったので加賀では美味いと聞いているアサヒ軒で
中華そば食べてきた。たしかに美味かった。
これがラーメンの基本みたいな味で何度も食べたくなる味だと思った。
きびきび働くスタッフの仕事ぶりも見ていて気持ちよかった。

一心屋で、ラーメン食べてきました。
いや〜、ウマかった！こってりが控えめになって、
魚介のうまみが強調されていると思います。
前は、しばらくいいやって感じだったんですけど、
食べ終わった後も、また食べたいっ!という感じです。はい。

>25　今の味も洗練された感じでうまいんですが、以前のしっかりこってりも捨てがたい！

>>24
自分も是非いただきたいと思っている一杯です　うらやましい

様本がつぶれた・・・ラー屋の場所を説明する目印がなくなると困る。

そういえば、カメレオンクラブも潰れたんだねぇ

どこが好況なんだか。

>>28-29
薄利多売は消耗戦だしねぇ。
目印はホームセンターか。


根上の「参客」
あっさり系で美味かった。
ただ、ゆで卵は無くてもいいなぁ。

真打に行ってきました。約２年ぶり。全てデフォでくん玉でオーダー。
昔の印象としては「コッテリ・濃い目」だったのだけど、久しぶりに食べて目からウロコ！
こんなにサラッとしててまろやかだったっけ？
一口目、あれ、薄いかな？二口目、あっでも旨みを感じる♪・・・でっ結局完食！

先日咲くら屋にいっての確認の意味合いもあったのだけど、これなら咲くら屋の「あっさり目」にふった味付けも納得できる
（でも、個人的にはあっさりとゆうよりも「薄い」と感じるけども・・・）。
うむ、見直した！やっぱ繁盛店だけあってちゃんと日々進歩・精進してるんですねぇ！
でもやっぱり、麺は咲くら屋のほうが好み。あの麺で真打のスープなら（笑）。

ただ気になるのは・・・。真打を愛してやまない泥んこ氏のたまにある書き込みでまだ味にばらつきがあるようで・・・。
これはたまにチェックにいかないといけないなぁ。

とりあえず、「とんこつ醤油喰いたきゃ一世風靡！」と決め付けていたワタシとしては嬉しい発見でした♪
あぁ、一心屋も美味かったからこれからは迷う（笑）。

昼に日の出屋に行ってきた。いつもはつけ麺なのだが、3玉にしないと損した気になる貧乏性の俺。そこまでハラヘリでなかったので、未食のとんこつに。
出てきた瞬間に揚げニンニクの香ばしい香りが！嫌いじゃない、むしろ好きなのだが、昼なんだからせめて注文時に「ニンニク入りますけど」の一言がほしかった。
味は・・・やっぱここはつけ麺だね！

>31　俺も真打には数年行っていないが、咲くら屋ファンとしてはそれを聞くと再確認しに行かねば！という気になる。

富山から移転した弁天屋の評判はどうですか？

ちょっとだめかも。あいまいな問いには、あいまいに答えてみる。

３１氏に触発されて真打に行ってきた。食べてみると何か薄い？いやスープは十分に濃い。以前感じた醤油のキツさとくどさが影を潜めている。これなら昼時をはずした時間でも満席なのがうなづける。
今回はデフォだったが、俺には味薄・油少・麺固が良いようだ。
残念なことに食後、嫌な後味が残ってはなれなかった。麺はもちろん、味でも咲くら屋に軍配をあげたい。

36どの。なるほど！と感心いたしました。ありがとうございます♪
ワタシも、も一度咲くら屋にいってしっかりと味わってみたいと思います。

でも改めて、自分の味センサーの鈍さを再確認したりして（汗）。

36氏の書き込みは、他のスレ人のような店の評価を勝手に決定付けることもなく、
個人的主観としての正当でひじょうに好感の持てる感想で恐れ入った。
今後も他店の評価をお聞かせ願いたい。

質問ですがラーメン屋として営業していた神楽の昔と、
うどん屋転換直前の味の違いを知っていたら教えて欲しい。

残念ながら後半の神楽には行っていないので・・もう少し歳をとって味覚が変わってから通おうと思っているうちにうどん屋に。
ちなみに銀の風は、似て非なる物の印象をうけた。

後半の神楽は一般受けするように少し味が濃くなっていたと思う

>>39 >>40　両氏回答ありがとうございます。
最も高く評価されたと噂されるものの、決して客入りは賑わわず、
味が変わりつつ惜しまれて閉店とされて気になっていた。
自分は諸事情でかなり以前に一度行ったきりなので。

現在諸処で高く評価される店として、
一鶴・一世風靡・亀次郎・真打　が多いように感じられるが、
大まかで構わないので、それぞれ特色や感想を教えて頂けないでしょうか？

更にですが現在一鶴で塩･･･なる物が期間限定であるそうなのですが、
これを食された方はいませんか？
当方あっさりしたラーメンが好みなので。
よろしければ回答お願いします。

今日から「にぼ塩ラーメン」。もちろん未食だが、塩・醤油のブレンドで魚介系のダシが加わる。
一鶴のなかではかなりあっさり系なのでは？一日20食限定なので、食べられるかは努力と運次第。

神楽は嫁さんと子供（幼児）は絶賛していた。
個人的には旨いと思うが高めの値段とラーメンを食いたいというときに欲する味
ではないのがネックだった・・・。チャーシューはとても美味しかった。
一鶴はずいぶん以前に一度だけ行ったことがあるが，特に特長を感じなかった。
それ故にここで絶賛されるのが？
一世風靡も同様。
亀次郎は昔ながらの中華そば。普通に美味しいが今のトレンドではないね。
真打は鳴和家の頃は美味しかったけれども・・・

ここで評判が良いのは達とか一心とかじゃない？
達は牛骨のころのもなかなか美味しかった。

８号の世界さん　店先の国道沿いで旗振りしてた。ガススタかよ。とおもタ。

>>41 どっかのランキングでは、達がダントツ人気。あとは世界・８番・亀ちゃん・真打・咲くら屋・一心屋・藤・六七屋と続いている
だいぶ偏ってるようで当てにはならないが、参考までに。

>>41 あっさりを求めているなら、真打・一世風靡は×。一鶴はメニューによりかなり味が違うので一概には言えないが、あっさりとは言い難いかな。
亀甲庵・亀次郎はシンプルであっさり、強い個性は無いがたまに食べたくなるほっとする味。
あとは平和軒、佐介、こいしや、もきち、真竜　等はどうでしょう？

神楽はいわゆるラーメンのギトギトさがなくて上品な味。
煮干し香るスープは、魚介系だしを売り物にする店のスープにありがちな
魚の脂の青臭さが無くて、すっきりしていて好感が持てた。
真面目にスープ等を作ったらあの値段になるんだろうとは思う。

一鶴は研究熱心なのか新メニューが随時投入されるせいで話題になりやすい。
ここの魚介系スープは上で述べた臭みがあるので個人的には×。

亀次郎はラーメン屋というより溜まり場というか団らんの場の雰囲気を味わう店。
座敷席の家族連れが食べ終わったら自分達で食器を片づけて持ってきたり
一見近寄りがたい感じの息子さんがお客の子供への対応が上手かったりと
店内にいると暖かい気持ちになれる。

亀次郎の評価はもーすこし高くても良いと思うけど。あっさりした味わいがバランス的にうまくいってると
思う。駐車場が問題だけどねー。(--;)

向かいのスーパーがあｒｙ

午後１時すぎ 曇り時々小雨　気温１4℃ 湿度70％
らーめん咲くら屋　店内気温21℃ 湿度80％
らーめん大＋半熟卵　注文確認後、計測開始
すぐに麺を計量し湯に入れる　１０秒かかってない
丼に醤油だれを入れ、しばらく寸胴の前で腕組み
キッチンタイマーがあるが使用しない　仕込み時に使うのだろう
5分経過、茹で具合を確認
＊ここからは携帯のストップウォッチのスプリットタイム
06’10”02　スープを丼に入れる
06’28”09　茹で加減の最終確認
06’41”12　麺上げ開始
　　　　　　大盛りなので湯切りは３回に分けられる（２回＋α）
　　　　　　普通盛りは２回（１回＋α）
07’05”11　麺が丼に入り終わる
07’16”46 出しかけたが玉子を付け忘れたようだ
07’21”42 「はい！お待ちどうさま｣　　いただきます。

皆様の書き込みに感激しつつ感謝いたします。
文面のから感じる知性的な文面から当方の学になりつつ、
今後の楽しみの増幅にもなりました。
別所のグルメ板などはもう見れたものではありません・・・

43氏の薦められる　達　一心　も心にとどめつつ　46氏のラインナップも足を運びたいと思います。
47氏の言われる　神楽　や　亀次郎　にはそう言う雰囲気的なものもあることを初めて知りました。
48氏の言われるよう、亀次郎は案外マイナーな気がしますね。

自分は以前は麺ものと言えば8番ラーメンのざるラーメンオンリーでした。
皆様のように広い味覚と知識を持ちたいと思います。
では、遅くなりましたがありがとうございました。
よろしければまた教えてください。

ラーメン屋もいよいよ電子決済の時代になったかぁ。
まぁラーメン世界だから行かないけどｗ

４３ですが
個人的には　日の出ラーメンの「つけ麺」が美味いしおなかいっぱいになるので好きだ。

メンマの代わりに海苔を増やしてくれた方が嬉しい・・・

>>52

みそ膳はずいぶん前からEdy OKだったぞ

最近、宇宙太にはまってます。
全メニュー制覇を目指したのは一鶴と一世風靡とここくらい。
ここの良さはアッツアツのスープと絶妙の茹で具合の麺。

一押しの元祖は、脂のせいか甘め。
特製はあんかけか、と思うくらいトロリとしたスープ。
あっさりは、金沢ラーメンらしい少し甘め。
濃い口はきれのある魚介の香りが追っかけてくる醤油。
宇宙太は魚介香りますが、どちらかとゆうとオーソドックスな中華屋さんのラーメンに近いか？

ただ、ここのラーは醤油とゆうか、塩気が強いかな？
でも、最近とんこつ系が辛くなってきて元祖はチトきつい時がありますが、濃い目でも醤油系が好きなワタシには、はまりました（笑）。
個人的に好きなのは濃い口とあっさり。
特製は冬のさむーい時に頂くと良いかも。

あっそうそう、元祖のスープは野々市の「昭和のおっちゃん」のこってりに近いかな？
どちらにしても、丁寧な仕事を感じさせてくれる美味しいスープでした♪

一心屋は混んでる？
遠方で行けてないもので

昼時は混んでるけど並ぶ程じゃない。営業時間に合わせて行けば特に問題なし。

八日市の東麺坊跡地にラーメン屋できてたね。
誰か行った人いる？

>>58
あれ、まんじゅうや屋

今日の昼前、「どれ、一鶴の限定ラーでも喰ってみるべぇ♪」と
開店間際に店の前通ったら10人程の列が・・・（汗。

並んでまでラーは喰わんっ！とゆうつまらん個人的な主義から別の店に行ったワシでした。

チャンチャン

「並んでまでラーは喰わんっ！というつまらん個人的な主義」
の人が他にもいて安心したワシでした。

>>60
ごめん、並んで食ってきた。並んでと言うわけではないが、駐車場が一杯なくらいに人が待ってた。

にぼしおラーメンの感想としては旨かった。麺が縮れている方が好みではあるが。

>>62
いやいや、そんな謝らんといて下さい（汗。
ホント、ワシの勝手な主義なんで・・・。

ちなみにあの日は全く方向違いの宝来軒行ってきた（笑。
ラーと餃子を美味くいただきやした♪
まぁ、やっぱ餃子がメインですな、あのお店は。
餃子喰いにまた行ってこよう。

>>62
にぼしおらーめんのもう少し具体的な感想を教えては頂けませんか？
友人を誘っても8番の蓬ざるラーメンが良いと言われて説得できなくて･･･

>>64
説得してまで他人に食わせる必要があるの？
ただでさえ限定なんだから，食べたい人が食べればよいと思う。

１人じゃ店に入れない，とかそういう話？

>>64
とりあえず食え。そしたら説得するなりしないなり出来るでしょ。

一鶴厨に勧めるなというほうが無理。
逐一、一鶴の新メニューを誰も聞いてないのに
ここや、友達に紹介する。それが一鶴厨なんだ。

↑すまん、つながりがわからん。一鶴厨ということばも久々に見た。

>>67は>>65のレスです。

花ぞの食堂のラーメンって食堂にしてはうめぇかも！

>>64
語彙の少ないわらしに具体的な感想とな？

出来る限りやってみよう。まずスープはあっさりだけど味は濃いめ。煮干しだしとの事だが、なんとなく
エビの風味あり。気のせいかも知れないが。
具は角切り状になったチャーシューが乗っていた。あとネギの細切りが乗ってて唐辛子の細切りが少し散らばって
いた。+80円で煮卵が乗るそうな。乗せておけばよかったかな。
麺は細めでストレートな感じ？あと麺が少し固めだった。前に書いたが、縮れている方がスープ絡むから好みにな
ったかなーとか思う。

ごめん、これで限界。

↑じゅうぶん表現できてると思う。
>７０
花ぞの食堂ってどこ？

ＢＣリーグ見に石川県立野球場行くんですが、
近くで美味いラーメン屋教えて下はれませ。

尾山台高校横「左介」
古府の「宇宙太」
間明の「麺の華」

つけ麺なら
入江の「日の出」

あたりでいかが？？

>>74
ありが�d！
リサーチして見ま！！

>>72
R8沿い、ラブホのReginaのそば山側

宇宙太は店閉まるのが早くなっちゃったのが残念。
前は10時過ぎてもやってたのに。

小松のよっしー製作所、久しぶりに逝ってみた。
塩ラーメン食べたが、醤油より塩の方があの麺にあってるわ。
完食。

ここに来られている方は、いずれもラーメンに対して一家言お持ちの方ばかり
のようですので、お聞きしたいのですが、つけ麺(例えば「日の出」のタイプ）
をどのように考えて食べられているのでしょうか？
自分は暖かいものは熱々で、冷たいものは冷え冷えで提供してほしいと
思っているのですが、あの熱いスープと冷たい麺という構成では、
最終的には生ぬるい物を食べているという感じがぬぐえず、違和感を
感じています。
「日の出」がまずいというわけではないです。大きいやつ全部平らげたし。
ただ、先の違和感のせいで食後の満足感が感じられないのです。
「あれはああゆう物だ。いやなら食うな。」とは言わないでください。
「うまかった」という評判を聞いてみれば自分も感じてみたいのです。
長文失礼しました。

日の出のつけ麺はうまいと思うぞ。
確かに温度は生ぬるいかもしれないが
それを気にさせないうまさがある。
違和感とか、変なこだわりは捨てた方がいい。

>>73,75っす。
>>78さんの言われる事、俺も初めはそう思ってましたが、生ぬるさを超越した
美味さを持ち合わせるつけ麺は、確かに存在します！！
明日、ＢＣリーグ観戦後に喰う予定です。ちょい期待！

>>78
その話題俺も初めはそう思ったよ！
「日の出」のつけ麺が始まった時にこの板で結構話題になった。
俺もあなたと同じ考えだった。だから「一鶴」の冷やしつけ麺しか
認めなかった・・・しかし実際「日の出」に行って食したら考えが
変わった。>>８０さんと同じです。

>>８０さん
キット寒いからラーメンにしたいかも知れないけど、つけ麺にしまっし！！
（先日のＢＣリーグ観戦したら、滅茶苦茶寒かった・11時近くまで試合があった）
私のお薦めの食べ方は、３玉を注文つけ汁に胡椒と練り唐辛子を入れて、
チャーシューを下に沈めて、麺を食べ飽きてきたら酢を少々♪
　　　　　まいう〜♪

日の出のつけ麺、美味いよね。
焼け石を投入できたり等の，ぬるくなったスープ対策が出きれば更に良いのだけどね。

コミック等ではつけ麺が最大限においしいのは一口目という。
そういったコミックで提案される対策はつけ麺専門店でもなければやりにくい対策が結構多いような気がする。

焼いた石も小石を事前に焼いておけば良いと思うが、もっと簡単な対策無いかなー。分厚い鉄板でスープ温めた
状態というのは論外だろーし。熱々にしたスープ皿でスープを食べると最後まで熱々なんだが、さすがに手間がかかる
。むー、スープ皿専用保温機・・・コストかかりすぎ。

やっぱ小石焼いたのを一粒ぽちゃんがコスト安なのかなぁ。

あったかいゆで汁ついてきてるんだから
あれを活用して何かできないものか

>>84
温源の手段の問題だけじゃなくて、単純に人の手で器を手にするという問題があるんだよねー。
小石、鉄器、温めた皿、保温機、作るのは可能なんだが、その後のいざ人の手で使う段階で問題が生じる
可能性大なので難しいんだわ。要は火傷の問題。

安全対策でコストもかかるし、どーしようかな。

久しぶりにアサヒ軒いってきた。
相変わらず美味しかった。
可愛らしい子が店員さんにいた。
又行こう♪
でっ、ざるラーなるメニューがあったのだが、どなたか食したことありますか？
次回いってみようと思っているのですが、つけ汁とかどんな感じかご存知の方おいでましたら教えて下さいませ。

以前にそのような議論があったのですね。また、それを題材にした
コミック等もあったのですね。無知失礼しました。
自分にとって熱々というのは結構重要な問題で、これまでいいなと
と思った店は大概、器になみなみとスープを入れてくれるところです。
逆に、スープから器のふちまで３ｃｍぐらいあったり、器が立派で
がっしりしていたりすると、器に熱を奪われてしまっていることが多いです。
これらは内装がおしゃれな感じの店に多いような気がします。
器を湯せんしてくれていればよいのですが。
だから、器を皿に乗せて出してくれるところは、スープがなみなみか、
熱くて持てないことを予感させて、思わず期待してしまいます。

>>87
いや、技術屋なんで、色々考えてしまうんだわ。ドラエモン思考で。
ツレも巻き込んで考えてみたんだが、複合技ならイケルかも。

用意する器は熱伝導の良い金属の器（衛生面からできればステンレス）と底が厚めの陶製の器。
焼いた小石を陶製器に入れて、その上に金属の器を載せるように重ねる。（もちろん、金属器は
陶製器に合わせて成形された物）そして熱々のスープを金属器の方に入れれば、石が熱い間は
スープは冷めにくいし、陶製の器で囲ってあるので、人の手でも火傷しにくい。

・・・・・・・・製品化できねーかな。(^^;;;;;

あったかい麺だせばすべて解決

>>88

技術屋にしちゃ変な事書くなぁ。ステンレスは熱伝導悪いっちゅうの

>>90
だから衛生面だってば。あとはアルミと銅か。でも錆がちょっと気になるな。ステンレスも錆無いわけで
はないけど。

アルミ合金で・・・そーいやなんかあったな。リスト会社だから今わからんが。

昨日、日之出でつけ麺２玉＋鉄板焼チャーハン喰って来ました。
つけ麺思ったよりあっさりしてたけど、美味かったです！つけ汁冷めると残念な感はありましたが．．．
もうちょっと魚介が強くてもエエのかも。鉄板焼チャーハンも最初の一口は『味薄っす．．．』やったけど、
つけ麺と一緒に喰うと『この位でエエのかも？』おこげがアクセントになって美味かった！
今日は帰りに８号線沿いの『札幌賽龍』へ。『磯のり塩ラーメン』少し塩がキツイ感もあったが、
青海苔が風味良く、麺と具とスープのバランスも良くて、なかなか高評価でした！
ＢＣリーグは地元・石川がエエ試合してくれたし、ルネスで温泉漬かって雑魚寝して、
加賀海浜自転車道を往復→金城温泉でもうひとっ風呂浴びて、美味いラーメン喰えて、
エエ一泊二日でした。また行かなアカン！！

ステンで作った断熱構造の容器（マグカップなんかである奴）ならあんまり
冷めないかもね。それとか、超小型のHIトレー作るとか。

最近豚骨ベースのこってり系ラーメンが
多く、少々食傷ぎみです。

あっさり系でオススメのところがあれば
教えてください。

「もきち」かな。
でも無理してラーメン喰わなくても。

>>95
ありがとうございます。確かに「もきち」のスープは
あっさり系ですね。それに、自家製麺でしたよね？
今度久しぶりに行ってみます。

スレ違いかもしれんが神楽のうどんってどうなの？

>>94
自分の場合、年齢のせいかこってりがダメになってきました。
でもラーメンが食べたいみたいな。。。
と言うわけで佐助もオススメです。
>>95
そのうち分かりますよｗ

みなさん「匠」を忘れてますよ！

>>98>>99
ありがとうございます。
「佐介」、「麺屋匠」のことですね。行ったことがないので、
今度試してみます。

>>97
うどんも普通に美味しいと思いますが、驚くほど
ではありません。しかもちょっと高目。
うどんという食べ物自体、食材の質が味に反映しに
くいのかもしれません（単に私が味音痴なのかも
しれませんが）。でも、神楽は個人的には結構好き
です。

佐介変わってから食べに行きましたが美味いですね
今までも鶏と野菜のハーモニーって感じでしたがそれが更に深まったように感じます

〉〉100
神楽は、ラーメンの製麺機をそのままうどんに使用していますよね。
店主がいつも言っているこだわり、高価格と一致していません。
おいしくないことはないがおいしいわけでない。くらいのうどんだと思います。
うどんは単純な食べ物なので逆にその店がどんな素材、どんな方法で作ったかで単純に味に差が出ると思います。
金沢市内なら古納屋のだしとか飲むと、神楽との違いがわかります。
ここは、ラーメンスレなのでスレ違いすみません。
美味しいラーメン屋が美味しいうどん屋になることは必ずしもないと思います。

>>100
ゴメーン！
自分>>99だけど、話の流れを読まずに書き込んでしまってた！
匠はあっさりじゃありません。どちらかというとこってりです。
でも、スープは下が豚骨で上が魚系の二層になってて、最後まで飽きずに食べれます。

>>103
私こそ勘違いしてごめんなさい。
こってり系を全く食べないわけでもないので、
ともかく一度試してみます。

>>102
でも古納屋も高くね？
個人的には値段考えたらどっちもどっちというか
値段相応というか。
そんな俺は粉太製麺行くけどなｗ

>>105
すれ違いついでに言うと、私も
うどんは粉太製麺が一番好きで
す。

>>１０６
さらにすれ違いついでに、やっぱ粉太製麺はダントツでしょう。

私がつまらんこと聞いたせいでうどんスレになってますな
すいません

咲くら屋行ってまいりました。
・・・美味かったっ！！！

いやぁ、前回の真打以上に美味いスープでした♪
でっ、あの麺ですから文句なしっ！
なんか、最初に行った時はまだ安定してなかっただけなのかも（汗。
１００円パーキング使っても損はないと思っちゃったワタシでした♪

咲くら屋、不便さはあるけど味は最高だと思います。この味を見習ってほしい店は多々あります。

咲くら屋。確かに、さらに旨くなってきてる。将来は行列のできるラーメン屋になる可能性がありそうだ。知名度があがると、食べるまでに時間がかかる。パーキング料金も高くなるっていうのが残念だ。

『天』の塩ラーメンそこそこうまかった。

もう少し魚系の旨味が他の味と調和して
何の出汁か分かりにくくなればいいな、
と、今後に期待。

旧８号線の大長野の近く、
小松と寺井の境目付近。

ちゃー

↑いまだにこういうのの意味がワカラン
112>>
「天」の詳細を知りたいです！

全日本少し真面目になって味が安定してきたのかな？
八日市なんだが少しマシになった気がする

らーめん天
http://maps.google.co.jp/maps?hl=ja&q=&ie=UTF8&ll=36.42774,136.479979&spn=0.013156,0.017037&z=15&om=1

喜多方ラーメンの近く。


天はかなり頑張ってると思う。

岩海苔しょうゆ・柚子塩・雲白

の３種類を推しとく。


>>114
たむらけんじだから放置しとけ。

あなたが選ぶとんこつ醤油ラーメン店のベスト３を教えて下さい。真打ち、一心屋､六七家、麺逹、いっせいふうび、匠、一風堂、豚蔵、咲くら屋、○麺、、、等々の多くのお店がありますが、ここはという店ありますか？

世界を忘れてますよw

世界は、評価に値せず！

「らーめんけん」はどう？

今の味なら一心屋と咲くら屋。あとはいまひとつ。

天はとんこつが旨いですね。しょうゆも濃すぎず、良いです。

参客うまかった。
寺井駅の近く。
でも、ゆで卵は無くても良かった。

ギョーザは、皮っ、肉っ、汁っ、て感じ。
辰美のニラたっぷりのが好きだな。

参客って移転前とメニュー、味に変化はあったのでしょうか？
同じならあまり行く気がしません。

左介もうまいじゃん

>>125
あなたが選ぶとんこつ醤油ラーメン店


左介は、とんこつ違うでしょ

>>116
ありがとうございます、「天」行ってきました。
ゆず塩うまかったです。次は岩のりで。

豚骨醤油・・・・「一世風靡」は？

フォーラスの上の方に有る、ラーメン屋はガチでまずかった。

>>128
>>117を3回読み直せば、いいと思うよ

↑自分の意見は言わないのね。
神仙も以前より食べやすくなったのでアリかと。

この間一心屋行ってきた。
2年前に行ったきりだったけどかなり旨くなっててびっくり。
だけどスープかなりぬるかったぞ！
次はアツアツでお願いします！！
でも今週は咲くら屋に行くつもり。
初めて行くのですが、うつのみや近くの駐車場から結構歩きますか？

すぐ目の前にコインパーキングがあるのでそちらを利用されてはいかがでしょうか？

他に北國ビル周辺にもコインＰあります。
うつのみや近くから歩いても１０〜１５分ぐらいで行ると思います。

先週、最近評判の一心屋に行ってきた。
ちゃめしとラーメン食ったけどかなりショッパかったぞ。
特にちゃめしは最後のほう胃がヒリヒリするぐらいショッパかった。
最近はあれぐらい濃い味の方が評価されるんやろうか。

>>133 >>134
ありがとうございます！
実はとんこつが苦手だったんですけど
友人に仕方なく連れられて行ってみたら
・・・・・とんこつ侮りがたしっ！！
と言う感じの旨さで、今度は是非咲くら屋へ行ってみたかったのです。

>>135
個人的にチャーシューめしで旨いと思ったのは一鶴だけかなあ。
いや、他が不味いという訳ではなくて
たれがたっぷりかかってて、
あなたの仰るとおりかなりしょっぱいのが多いと思います。
一心屋では白飯して正解だったみたいです。

今日咲くら屋行ってきました。
あれからネットで色々みてから行ってきたのですが
期待しすぎたせいか一心屋ほどの感動はなかったです。。。。
達にしてもそうなんですけど、途中までは旨いんですよ。
でも後半につれ完食するのがつらくなって来るのです。（普通盛りです）
ただ、味の濃さは咲くら屋の方が好みではありました。
そしてこれからの期待感も大いにあります。
しかしラーメン屋さんの奥さんて何でみんな綺麗なんでしょうね。

（除雪）

>>137　みんな？例えば？？

（除雪）

なんでんかんでん話題にもならなくなってしまったな
西念陸橋できて側道になり更に影薄くなった

↑　好きなひとはいるらしいけど、俺には臭すぎ。

↑なんでん、自分には味が薄いというかむしろ味がないように思う

↑俺もそう思う・・・けど半年ぐらいしたら
　また食いたいって思わんけ？

>>144
一年に一回でいいや。食うときは、替え玉もするけど。

確かに咲くら屋は中々いい。
濃厚なスープの割に、豚骨の臭みは
完全に中和されている。
厚切りのチャーシューも中々良い。

何より、一生懸命ラーメンを作っている
（湯切りも含め）がいい。
ただ、完全オープンキッチンなので、何時間も
ずっとあれを続けているのかな？　ちょっと
心配になる。

冷たいラーメンや付け麺にも挑戦してくれないかな。
特にこの時期は冷たいラーメンが食べたくなる。

駅前の「風花」行ってきたけど
確かに昼どきなのに閑散としてた。
薄味だな。インパクトに欠けるような気がするが・・・
でも、年配はメタボ予備軍にはいいかもな。

過去ログ倉庫
http://kousinetu.machibbs.net/
から、以下のスレッドが入庫しましたのでお知らせ致します。
↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓
ラーメンネタ@石川県32杯目
http://kousinetu.machibbs.net/log/log2947.htm

次のスレッドを立てる際には、これをコピペする等して、リンクの追加 ・ 変更を御願い致します。

金沢南部〜野々市辺りの大衆食堂のラーメンってどう？

一鶴のにぼ塩って15日までだと思ったらまだあった！しかも限定といいつつ夜に食べれた♪ﾗｯｷｰ

「達」ってえらい混んでるね。
今日、昼前に行っても10人ぐらい並んでた。
あそこのラーメン皆さんはどう思います？
僕の感想は、麺を食べ終わった後、スープを飲むと
何かそっけない感じがする。
最後にスープを飲んでいい気分で勘定をしたけど
今日は、そんな気になれなかった・・・

>151
食べ方を間違っているｗ
卵とご飯は必須。

>>151
なんか最近はスープがしつこく感じて，とても完食できない。
ひとくちめはいいんだけどね
昔は完食できたんだけどなぁ　歳かなぁ

>>153
同感やわ
確かに歳も関係あるかも知れんけど
「達」は後半になるとくどいかもな
だから御飯が必要

酢入れれば？

自分も大盛りor替え玉よりは、ご飯追加だな。
あと、水は大量に飲む。

食べられない、というのは体の要求だから
素直に従った方が健康のためのような気がするよね。

酢は名案だが味が変わるのと
塩分・脂質の摂取量が変わるわけではないので
根本的解決にはならないと思うんだが。

自炊では酢は多用してるけどね。

達はここ数ヶ月食ってないけど昔のほうがクドかった覚えが
前食べに行って昔のアクが抜けたように感じた

牛骨の頃も旨かったな。
ゆっくり食べる雰囲気ではないのが残念だが　普通は慢心して失敗していく
ラーメン店が多いのにここは過剰な金儲けに走らずレベルを維持していると
思うよ

全日本が大好きなウチの息子（高校生）も、チャーシューメンを残してた。
何だかしつこいらしい。

>>158
牛骨の頃は数回しか食べてないので，もう味は忘れてしまった。
でも，当時「金沢で１番うまい」と思ったことは憶えている。

１人でがんばってるとは思うけどね，必ずしもいい方向に変化してるとは
言えないと思う。チャーシューなどは明らかに劣化してるし...

>160
明日にでも確認調査にいってくる＞チャーシュー劣化

「達」に牛骨らーめんってあったん？

ＢＳＥ問題以前は牛骨スープ。
メニュー名ではない。

3、4年前に比べてチャーシューはだいぶ変わったな
あの頃はうちの親父も絶賛してたが・・・

へえ〜、食べたかったな。
来月上旬、外環状のとこに
らーめん屋出来るらしいね。

外環状のとこに・・・これですね

http://ameblo.jp/tenisunooujisama/entry-10033050336.html

http://blogs.yahoo.co.jp/n13ehumttakuzou/5504902.html

http://blogs.yahoo.co.jp/n13ehumttakuzou/folder/687083.html?m=lc&p=5

そうそう、麺屋じゅん
系列みると期待できるかな。

達にいってきた。
チャーシューは冷たいのと脂身が多めなのがマイナスだが水準以上は確保されている
と思った。
麺が最高だった。

昼の最後だったので油が回ってるかと思ったけれどもスープも旨みが出ていて美味し
かった。

百番街くつろぎ館行ってきた。
「侍の侍（Samurai of samurai)」味はモロ侍。
ステンレスの食器を使い、サイドメニューもいろいろあったけど、しょせん侍。

侍結構美味くない？
かなり前に食った豚骨醤油は駄目だったけど

一風堂では二周年記念で６／１まで替玉無料！！
６月より１３００円のラーメンが出ます！！！

>>170
駅ビルに進出するからには何か変化やバージョンアップがあるかと思ったら、ラーメンの味自体は同じだった・・・・・と言うつもり。

>>172
あの箸はいただけないけど、器は良いと思った。
スープが熱いからか分からないが、美味しく感じた。

神仙の洒落になってない味の薄さはどこから来るんでしょう？
タレが薄いのかスープそのものが薄いのか
豚骨醤油で薄くて残したというほぼ無い経験をしました

八日市に新しい店が出来る模様。

名前は「自由多夢」今のところ7月オープンらしいということくらいしかわかんない。

>>157
昨日、立て看板見たよ
「フリーダム」って読むらしいね。また同じ人のお店なのかな？

店名のセンス、ちょっとヤだな。
とんこつ系という未確認情報あり。

一鶴、つけ麺出ておりました。

一鶴、つけ麺食べてきました。

昨日，神仙いってきた。
三時頃で粉太にふられたからなんだが。入れてくれたので。

ラーメンは好みが別れるかもしれないが、炙り鯖寿司が激ウマでした。

もうつけ麺の季節か…

そのレスはないだろ。
全国のつけ麺愛好家を敵に回したぞ。
一鶴の冷やしつけ麺のことを言ってるのだろうが。

すげー、一ヶ月前のIDと同じだ。

一風堂の新作は金曜からのようで

>>182
怒りのポイントが分からないのだが...

しかも一鶴の冷やしつけ麺はまだだしな。

>>185
つけ麺は季節ものじゃねえ。
毎日食えて当たり前だって言いたかったのだ

それにしても怒るところなのだろうか

怒ってないっすよ。
俺を怒らしたらたいしたもんすよ。

全日本の味噌つけ麺食べた。麺は太麺でコシも極上。大盛(１玉増し)で日の出の３玉くらいはある
つけ汁はやっぱり塩辛い。その上にレンゲに追加味噌まで。半分くらいの塩辛さにしてくれれば通うよ

田上本町に出来るラーメン屋は開店しましたか？
行った人いますか？

昨日の段階ではまだ看板もついてなかった。

>>192
ご親切痛みいる。
　できれば開店をお知らせいただければ
　かたじけない。

一心屋いってきたけど、席が多すぎなのか？客まわせてない。
麺上げてから出てくるまで時間かかりすぎ。
想像通りのぬるいラーメンでした。味がいいだけに残念。

有能なスタッフが欠けたことが影響しているのでは。
191の店の人ね。

今出てる一鶴のつけめんの麺って，日の出のつけ麺のやつに似てないか？

人気が出たからといって、スタッフの教育もしないで店を大きくして、結果、客をさばききれなくなって失敗した例としては翔龍があるね。
一心屋がその轍を踏まなきゃいいけどな。

まあ、職人頑固肌と営業肌に分かれるからね。

>>196
同じようなタイプだね
東京行くとあのタイプのつけ麺が一般的

一鶴つけ麺食してきました。
あのスープと麺は秀逸！
しかしやっぱりスープぬるくなっちゃいますねぇ・・・。
最後まで美味しく頂くなら中盛までかなぁ？

それと〆にいただく割りスープ。ほぉ〜んと美味かった♪
つーことで、ボクはまた食べたいっ！

前にも書いたけど、つけ麺は麺を楽しむ食べ方。スープの温度なんて二の次
水で〆てない麺を熱々の汁に入れれば、入れた瞬間からノビ始める
細麺なら１分、太麺でも３分もすればノビ切った麺を食べることになる
麺を食うことを考えれば、そっちの方が異常な食べ方

>街子１０８さん
あぁ〜・・・なるほど！なるほど！！

確かめに明日行きます♪

冷やしは水で〆てそうだけど
普通のつけ麺は水で〆てなくないか。

>>203
普通しめると思うが。
少なくとも一鶴はメニューに書いてある。

しめる理由は、
ある程度温度を下げておかないと
麺の表面がすぐ乾いて、くついてしまうから
ということかな？

蕎麦と同じように、麺の味、香り、食感を最大に引き出すためでは？

六七家、閉店か？

科学的には間違ってるかもしれないけど、僕の頭の中の理解

小麦粉の麺はグルテンの塊。熱湯の中ではそれが徐々にほぐれる。熱湯にそのまま付けておけばどんどんほぐれていく
水で締めるのは、一回ほぐれた後で再結合するので前より大きく結びつく。したがってコシは増す。こっからは逆に乾燥が敵
締めた後は水を吸いにくいので汁は濃い目

＞さんたさん
全日本再訪も考えてたけど、時間があれば僕も行ってみます

追加
スープを楽しむなら、水で締めると麺がスープを吸わなくなるので×

いやさすがに締めないつけ麺なんて食えるものじゃないよ？

>>207
まじかよ？

>>211
店主の体調不良により休業だと聞いているけど。

店に　「店主の体調不良により休業」　の張り紙があった。

一鶴でつけ麺食べてきた

素朴な疑問なんだけど、つけ汁にかつお節乗せて出してるよね。あれ何で？
だしガラは旨味がちょうど良く出た後は引かなきゃエグ味が出るよね
魚系のスープに魚系の旨味追加する意味が不明。昆布粉とかなら理解できるけど
まあ、一番がっかりしたのは太麺じゃ無かったこと。あれは冷やしつけ麺にした方が良いかも

ちなみにエグ味が出る理屈はコレ
http://www.nhk.or.jp/gatten/archive/2005q2/20050629.html

>>211
体調が戻ったら営業再開とも書いてあった。

>>214
ここらじゃ豚蔵がやってるが魚粉を乗せる店も数多く出てきてる
東京行くと魚介がすごく強いラーメンかなり多いしそのアオリかも

>>街子108さん
おいらも行ったよ！！もしかして逢っていたかな？
なかなかでした♪

>>196
麺は確かに少々「日の出」に似てたが「日の出」の方がもうちょっと
玉子麺ぽくなかったかなぁ〜？！どっちも好きだが。。。

佐助にてゴマミソラーメン食べて参りました。

コクのあるスープに麺が馴染んで美味しかったです。卵付けるべきだったかな。

達の開店時間はなぜアバウトなんですか？

＞216
何かで読んだことあります。濃厚な豚骨系に対抗する魚介系
マニア向けには進化なんですね。確かにクセになるのかも
昆布だしのうどんにおかか乗せる先入観で逆に印象悪かったのかも
けど、全日本の太い麺の方が良いなあ

＞さんたさん
ひょっとして、さんたさんのとなりの客はこんな感じでした？
http://image-search.yahoo.co.jp/detail?p=%E3%82%82%E3%81%93%E3%81%BF%E3%81%A1&ei=&vt=&b=2&ib=11
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　そうなら僕じゃないです

>>街子108殿
　　　　　　　　　　・・・・・。


「conano de cafe」の塩ラーメン戴いてきました♪
若い女の子ばかりでした(^^;
スープは良いんだけど・・・麺がスープに付いて行ってない！！
シナチクが甘すぎだなぁ〜〜。

一鶴のつけ麺ってどういうものか
知りたくて行ってまいりました。
が、メニューにも壁にもどこにもつけ麺がない。
裏メニューなんでしょうか。もしくは一鶴ってのが
実は工大以外にあるんでせうか。

>> 222
普通のメニューとは別に案内してると思われます。
あと平日限定とか

>>222
カウンター or テーブル上に表示がなければ品切れ
あるいはその日は出してない

�dです。
なるほどタイミングなのか。

つけ麺は、日の出が一番美味いと思う。欲張って注文しちゃ駄目。
一鶴はつけ麺以外のがレベル高いよ。

最近いった悟空は、値段の割には良いレベルだけど麺が　orz

田上の新店に期待。

来来亭行ってきた
スープはなかなか美味い。
麺がもう少し太ければなあ。

日の出って夕方5時頃いくとやってなかったのだが…

　↑　月曜定休日では。

いや、日曜日のこと。

（除雪）

加賀も過疎ってるからなあ
なかなか厳しいわな〜

黒船の看板の文字が全て消されてるんだが、何かあった？

今日　六七の　店長　見た。

↑　文章でお願いします。
元気そうでしたか？

歩いてるのを　見た。
何やら　考え込んでる　表情に　見えますた・・・・

金沢のラーメンのレベル低すぎ！！それを語ってる君たちもレベル低すぎ！！

はいはい、低レベル、低レベル

高レベルをキッチリ教えてくれないでしょうか。

237はお気に入りのレベルの高いインスタントラーメンがあるんだろう

高レベル×××廃棄物・・・

↑というのは冗談で、田上の「麺屋じゅん」開店近いらしいです。

>242
ありがとうございます。また報告お願いします。

>>233
「しばらく休業、近日中に新装開店」
との表示がありました。でも黒船の字を消しただけであとはそのままでした。

黒船はＦＣ抜けかもよ。

田上のじゅんの開店が待ち遠しい・・・（まだ〜？）

一鶴のつけ麺うまかったが
バイトの兄ちゃんまだ慣れてなくて大変そうだったな

がんばれ！

一鶴の冷やしまだぁ〜？

>>247
いつも７月からだね〜
毎年この時期の暑い日にはこの問題がいつも出ている。
しかし、本当に通年やってほす〜ぃ！
今年は一味が少ないことを祈る！！

>>248
去年は今頃からやってたぞ。

竜吉いってきた。
一押しの濃厚味噌をオーダー。
スープ、確かに濃厚。ぴリリと辛味もあって好印象。無難に美味しいと思う。
味玉、可も無く不可も無く。もチット甘味つーか旨みあればいいかな？
チャ―シュー固からず、かといってホロホロ崩れるほど柔らかくなく。
肉らしい食感。個人的には好き♪
野菜もたっぷりで文句なし。

ただ・・・麺が伸びてたよう。自家製麺とゆう謳い文句期待してたんだけど、
麺の華など比べると少し・・・。
スープのせいもあるかもしれないけどヌルリとした食感が気になった。
全体の造りとしては嫌いじゃないんだけど・・・。まぁ、たまたまかもしれないし。
とりあえず、今度はカレーライスも食べてみたい♪

あと、店の造りと、外人さんの綺麗な奥さん（ロシア系？）には少しドキドキしました（ｗ

>>249
すまん m(_ _)m
その通りだった・・・
　　↓
28杯目 http://kousinetu.machibbs.net/log/log2428.htm
の２３９辺りから話題になりどうも、６／２０頃から開始になったようです。
今年はホント、何時からなのかねぇぇ？

クレクレですいません。清湯でおいしい店教えて。

>250
龍吉は、サイドメニューの春巻きが美味しいよ♪
ラーメンは、麺はすきずきだけど、濃厚味噌スープは美味しいです
ロシア人の奥さんが作る、気まぐれデザートもナイス！

>252
清湯といっても幅が広いですね・・・
佐介。なんかいかがでしょう。
でなければ中華料理屋を検索した方がいいかも。

龍吉ってどこですかね？

加賀市８号沿いジャスコの向かいぐらい。旧とん太。

あーざーす。
加賀ですか？
ところでアサヒ軒でしたっけ？
そこはどうですかね？

田上の「麺屋じゅん」OPENが７月上旬にずれこむらしい。
一心屋で聞いたという人からの又聞きなので確証アリマセン。

黒船はやめてカルト教団と組んだラーメン屋になるのかも。
http://www.chabuton.com/message.html

日曜に初めて内灘の「藤」へ行って来ました。
次から次とお客さんが入ってきてビックリ！！はやってるんですね〜
ダイエットの為に、ラーメンを暫く絶ってたんですが、久々のラーメンとっても美味しかったです。
周りの方々は、白湯ラーメン？を注文してる人が多かったので、今度行ったら
チャレンジしてみます！

俺にとって藤は白湯の為にあるような店
家近いからほぼ全メニュー食べたけど白湯か、次点で煮干しだな

評判を聞いて藤に行ってみたのだが、おススメ何？ってきたら煮干し
だっていうから、連れと二人で煮干しと餃子食ったんだが、アレナニ？
くせぇ〜し麺のびてるしで、ハッキリいってあんなもん喰えねぇｗ

麺屋じゅん、今日オープンでオープン特価で半額らしい。
今から行ってくる。

175さんがご紹介の「自由多夢」7月中旬開店となってました。
場所は八日市南交差点のかど、元の「ちりめん亭」があった場所です。
このあたりも激戦区ですね。

藤の麺はのびやすい。
固め推奨

じゅん、どう？

全日本のつけ麺が旨い。つけ汁は薄めにしてもらう
最後にスープで割ってもらうけど、スープが超濃厚
あのスープなら冬に白湯も食べてみたい
冷たいつけ麺も年中やるらしい

じゅん、夕方開店前にいったけれども既に売り切れ。

新鮮味に欠けました　やはり一心屋クリソツ

↑　まったく同感。支店じゃなく独立なんだから、個性がほしかった。

火曜だったか一鶴に「辛ネギとんこつラーメン」があった。
いままであそこの豚骨食べたこと無かったが、
味にコクはあるけど思ったよりしつこくなくて、
たとえば新味より軽い感じだったな。
あれだったらローテーションに入れてもいいかも。

ただし「本日限定」とのことでした。残念。

達

達は劣化しないよね。
駐車場をもう少し何とかして欲しいが・・・

八幡のラーメンって通販してない？

たまに無性にたべたくなるんだが誰かおしえてくれ

>>274
すしべんのことかな？

>>275
八幡のすしべんの事です
ラーメンの通販ってしってます？

>>276
知らないです。
HPとかは？
すしべんのUFOラーメンがけっこう好きっすねえ。

麺はヤスハラ食品じゃね。
県内のスーパーなら取り扱ってそうだが
通販してるところなんてあるんだろうか。

基本的に通販はやってないよ。

本社に事情を話せば５食、１０食単位でなら
イケるかもしれないが…

>>276
なぜすしべん？なぜ通販？
それが気になる・・・

>>280
東京には八幡がないから
そして東京には八幡のような味のラーメンもない

東京のラーメン50件ほど食ったけど魚介醤油か魚介豚骨っていうパターンが多いね
こちらでは見かけないようなラーメンも多くて食い歩いておもしろいのは間違いないが

喜臨門の刀削麺が恋しいなぁ
店主は上海に帰ったそうだが、元気でやっているだろうか

>>283

あれ胡椒効かせすぎ

六七満員でつた・・・・今日から？

↑それはありがたい情報です！
しばらく休業の後に消える事も多いこの頃、復活本当におめでとうございます！！

一心屋　うまかった。豚骨＆魚介系の味

うつのみや本店（柿木畠）となりの太郎
オーソドックスな醤油ラーメンだが、自分は好きなんだよね。

\650だから特に安くはないけど、スープ、メンマ、チャーシュー、ネギ
どれも臭くない。ちゃんとした材料使ってる感じ。
食べて気持ち悪くなるラーメンって実は多いんだけど、ここは良かった。

スレ違いだけど、ここのチャーハンも好きでｗ。

一鶴の冷しつけ麺は今日から？
以前、7月からだとどこかで聞いたんだが。

>>288
以前チャリティ活動をやっていたよね。
確か、ラーメンを100円で提供し、売上金を
寄付した？　今もやっているのかな。
そういった気持ちがこもっている分、尚更美
味しい気がする。

咲くら屋へ行ってきました。
スープは手間がかかっているのが良く分かり、
美味しいのですが、少し麺が太すぎでした。

>>290
へぇ、そんな活動やってたんだ。知らなかった。
言われてみると、そんな暖かい風情ではある。

>288
俺もよく行ったよ、クセが無くて美味いよ、ギョーザもうまいし

六七家、暫く休業の張り紙がまだありますたよ、、、( p_q)

>>289
もしかして日曜日やってるかと思って行ったんだが、「魚介系のつけ麺」だった。
今日からか定かではない。。

１日だけの復活だったのか・・・・

youtubeに六七屋訪問紀があるね。
ttp://www.youtube.com/watch?v=WVR8OlPpUvQ

↑って1年以上前の記事だよね。

黒船は7/7リニューアルオープンで、味がものすごく変わるようです。
節や　だったかな・・
一度行って来ます。（お試し？）

麺屋じゅん　臨時休業だった。
満足していただけるスープが出来なかった為・・・
開店してちょうど一週間、ということは週イチのペースで大失敗か？