外食産業への就職を考え直してみよう離職者17人目

前スレ
外食産業への就職を考え直してみよう離職者16人目
http://money6.2ch.net/test/read.cgi/recruit/1183765370/l50

もう一度考えてみましょう。
○「カリスマ社長」とやらに騙されていませんか？
○自分より仕事ができるバイトを使いこなす自信がありますか？
○休みの日でもバイトが休めばその穴を埋めることが日常でも大丈夫ですか？
○エリア長の突き上げ、バイトからの無視、お客様からのクレームに日々悩まされてもやっていけますか？
○「未来は明るい」と言われても、その前に目の前の激務に対応できる体力と根性と精神力はありますか？
○激務のわりに、もらえる賃金は安いですがいいですか？
○転職すればいいやなんて考えていても、外食産業での経験はあまりアピールにならないですがいいですか？
他にもまだありますけど、もう一度声を大にして言いたいと思います。

外食社員なんか中途でもなれます、
外食社員は室内の土方です
外食社員は社会の底辺です
外食社員は奴隷です！

外食産業への就職を考え直してみよう離職者15人目
http://money6.2ch.net/test/read.cgi/recruit/1179562085/l50
外食産業への就職を考え直してみよう離職者14人目
http://money6.2ch.net/test/read.cgi/recruit/1176018462/l50
外食産業への就職を考え直してみよう離職者13人目
http://money6.2ch.net/test/read.cgi/recruit/1167401658/l50
外食産業への就職を考え直してみよう離職者12人目
http://money4.2ch.net/test/read.cgi/recruit/1159353311/l50
外食産業への就職を考え直してみよう離職者11人目
http://money4.2ch.net/test/read.cgi/recruit/1152577388/
外食産業への就職を考え直してみよう離職者10人目
http://money4.2ch.net/test/read.cgi/recruit/1147911948/l50
外食産業への就職を考え直してみよう　離職者09人目
http://money4.2ch.net/test/read.cgi/recruit/1142172548/
外食産業への就職を考え直してみよう離職者8人目
http://money4.2ch.net/test/read.cgi/recruit/1136918605/
外食産業への就職を考え直してみよう離職者7人目
http://money4.2ch.net/test/read.cgi/recruit/1133441423/
外食産業への就職を考え直してみよう離職者6人目
http://money4.2ch.net/test/read.cgi/recruit/1130956140/
外食産業への就職を考え直してみよう　離職者５人目
http://money4.2ch.net/test/read.cgi/recruit/1128648078/
外食産業への就職を考え直してみよう（４）
http://money4.2ch.net/test/read.cgi/recruit/1124809129/
外食産業への就職を考え直してみよう　３
http://money4.2ch.net/test/read.cgi/recruit/1120982791

やっぱり外食だけは・・・やめておけ
http://money4.2ch.net/test/read.cgi/recruit/1119113680/

外食だけは・・・やめておけ
http://money3.2ch.net/test/read.cgi/recruit/1115550462/

外食業界の裏側
http://www.geocities.jp/rinakoriga/

:::::::::::.:　.:. . ∧＿∧ . . . .: ::::::::
:::::::: :.: . .　/彡ミ゛ヽ;)ヽ、. ::: : ::
::::::: :.: . . / :::/:: ヽ、ヽ、i . .:: :.: :::
￣￣￣（_,ノ ￣￣ヽ､_ノ￣
外食は何のキャリアにもならないし、よほど体が丈夫じゃないと続かない。
特にモンテ、ゼンショーあたりはブラック最高峰。
ゼンショーは月400時間以上働くこともある。給料は手取りで18もいかない。
自給換算したら500〜600円。バイトのほうがいい。

外食逝ったら人間として扱われない。奴隷以下の生活を強いられる。

目指そうスレは冗談だよな

:::::::::::.:　.:. . ∧＿∧ . . . .: ::::::::
:::::::: :.: . .　/彡ミ゛ヽ;)ヽ、. ::: : ::
::::::: :.: . . / :::/:: ヽ、ヽ、i . .:: :.: :::
￣￣￣（_,ノ ￣￣ヽ､_ノ￣
オレは手取り２７万あった。ボーナスは４ヶ月。
大体デフォルトで１２時間。月に休みは６回くらい。
繁忙期は労働時間という概念は無い。２４時間働ける。楽しいかもしれない。
とにかく上司がやばい！熱い！間違いない！
人間としては扱われない。奴隷以下の生活を強いられる。
休日さえもったいないと面と向かってみんな言われる。
ノルマは死んでも達成しなければならない。
他店の店長は仲間というより敵。店長はほとんど独立採算制。
店の売上によって給料が大幅に変わる。
オレが給料を勝ち取っていたのは人生を犠牲にしていたから。
手取り２７万でも、自腹で毎月５万くらい。
ボーナスとは会社の在庫処分をする為に支給される。

:::::::::::.:　.:. . ∧＿∧ . . . .: ::::::::
:::::::: :.: . .　/彡ミ゛ヽ;)ヽ、. ::: : ::
::::::: :.: . . / :::/:: ヽ、ヽ、i . .:: :.: :::
￣￣￣（_,ノ ￣￣ヽ､_ノ￣
何が辛いって、この労働環境の中生き残ってきた先輩社員は並みじゃない。
普通の人間なら間違いなく転職する環境の中、残ってるんだ。
スネに傷を持つ人間、どこにも転職できない人間のオンパレード。
新卒のボンボンなんか、軽く手玉に取れる悪人が勢ぞろいだ。
吐いて「辞めさせてください」といった同期を足蹴にして
笑いながら「根性ねーな　笑（甲高い声で）」嬉しそうなブロック長。
そこで追従笑いをしないと自分が次のターゲットになるスリル！
ぎりぎりの緊張感がたまらない。

:::::::::::.:　.:. . ∧＿∧ . . . .: ::::::::
:::::::: :.: . .　/彡ミ゛ヽ;)ヽ、. ::: : ::
::::::: :.: . . / :::/:: ヽ、ヽ、i . .:: :.: :::
￣￣￣（_,ノ ￣￣ヽ､_ノ￣
バイトはバイトで社員を敵と見ている。この圧迫感がたまらない。
先輩あんたら、今までバイトにどんな酷いことをやってきたんだ・・・
自分も悪人の仲間入りが出来たと感じる瞬間です。
バイトと仲良くは無理。仲良くすると先輩社員が切れる。
「ああ？てめえ、バイトになめられてんじゃねーよ！（特攻の拓風）」
バイトが見てる前で「すいません！舐められてました！」と言う感覚。
Ｍのオレは毎日射精してしまった。
バイトに笑顔を見せてはいけない。
なぜなら、先輩社員は自分より下がバイトに人気あるのを嫌う。
イケメン・美人はすこし間抜けなほうが警戒されないと思われ

:::::::::::.:　.:. . ∧＿∧ . . . .: ::::::::
:::::::: :.: . .　/彡ミ゛ヽ;)ヽ、. ::: : ::
::::::: :.: . . / :::/:: ヽ、ヽ、i . .:: :.: :::
￣￣￣（_,ノ ￣￣ヽ､_ノ￣

とにかく・・・軽い気持ちで外食だけはやめておけ。
私からの最期のお願いです。

「内定無いから、とりあえず外食でいいか　笑」はやめておけ。
５年前の自分をタコ殴りにして根性を入れなおしたい。
方向修正が並みじゃ出来ない。
資格は試験が休日なので取れない。
堂々と取ろうとすると「お前転職する気か？」と苛められる。
先輩社員はここが地獄の一丁目と理解している。
そして自分が抜け出せないことも理解している。
よって抜けれる可能性のある奴には容赦ない・・・それは容赦ない。
廃人になるまでやるだろう。
人の妬みの怖さは外食で働けば理解できる。

★これが外食産業の実態です。
俺の前居た会社の会社の勤務スケジュール
AM6：00　起床、寝ぼけたままコンビニのカレーパンをかじりながら店舗に到着。
AM6：30　PCを開いて全店の売上速報を確認、俺の店は累計で前年比80％かよ
AM7：00　開店作業中にDQN上司からTEL「今日は売上○○円死んでも出せや！」とコメント
AM7：30　DQN上司、店舗巡回に来る。これまでのワークスケジュールを確認するや
　　　　　　「なんだこの作業時間の多さは！人を減らせ！80hを65ｈに減らせや！」と
　　　　　　胸ぐらをつかまれる。
AM9：00　営業開始、人件費削減の為ホールは俺一人。
AM10：00お昼のパートさん出社、人件費減らされて機嫌が悪い。「店長、自給10円うｐされても
　　　　　　1ヶ月の時間が20ｈも減らされてはやっていけません。今月一杯で辞めます」と宣告される
　　　　　　売上が下がって人件費圧迫せざるを得ないからと説得するも無駄だった。
　　　　　　ただせさえ人員不足しているのに。
PM12：00お昼のピークが始まる。去年はホール4人だったのが3人になって店が回らない。
　　　　　　待たせすぎと客からクレーム。玄関で土下座させられる。
PM15：00客足が遠のき、ホッとしていたらDQN上司が再び店舗巡回。お昼の来客数を告げると
　　　　　　メラニン灰皿が飛んできた。まだ休憩に行けない。
PM16：30キッチンも人員不足のため夜の仕込みが追いついてない。やむなくキッチンに入って
　　　　　　仕込みを手伝う。状況を確認したらバックヤードで立ったまま手づかみでメシを腹に入れる。
PM17：30違算金のチェック、1000円合わない。仕方ないから自分の財布から1000円レジに放り投げる。
PM18：00夜のピーク開始、昼と同じで人が置けなく店が回らない。たまたま来ていた社長の奥様からクレーム

PM21：00DQN上司店舗巡回。ここまでの売上と来客数を告げると「おい、お前来週こそは
　　　　　　予算クリアーするって言ったんじゃねーのかよー！！この落とし前どうつけるんだよー！！
　　　　　　・・・、黙っててもわかんねーんだよっ！！」壁に頭を打ちつけられる。
PM23：00閉店。頭がフラフラ。足がパンパンなまま閉店作業。
AM24：00バイトが全員帰る。やっと自分の時間だ。まずはワークスケジュールを作ろう。
　　　　　　嗚呼、人が足りない･･･そして置けない
AM1：00　来週の発注表と月末の棚卸表を作成。あとは来月の売上予算を日別に設定しよう
　　　　　　来月も無茶難題な数字を目標にされる
AM2：00　ようやくデスク作業が終わり、施錠して帰宅する。
AM2：30　帰宅、風呂に入ってコンビニ弁当を食べ終わったいなや、すぐに就寝。
　　　　　　次の休みまで1ヶ月か･･･

（再び朝へ続く）

【外食で長年勤めるための条件】 ※一部改造

１．人生の夢や目標を創業者の夢や目標とリンクさせる能力を持つ
２．長時間労働に耐えられる忍耐力がある
３．友達がいない
４．趣味が無い
５．プライドが無い
６．２ｃｈを知らない
７．妻子がいない
８．日本全国どこでもＯＫ
９．社会情勢に興味が無い
１０．結構待遇がいいと思ってる。
１１．仕事に対して疑問がない。
１２．一流だと感じている。
１３．暇より忙しいほうが絶対いい。
１４．レベルの高い仕事をしていると思っている。
１５．転職は全く考えていない。

１６．他の産業および他の外食企業はクソだと思ってる。
１７．疲労骨折しても会社を訴えないだけの器量がある。
１８．休日返上こそ美学。
１９．代休・有給、残業という概念なんてはじめから存在しないと認識してる。
２０．遅寝・早起きが得意。
２１．自作自演、やったフリ、バイトに嫌われないように丸投げが巧い。
２２．下手な会社より名前が知れている事を自慢する
２３．高校生やフリータ、中国人と一緒に働く事が大好き
２４．働くことが三度のメシより好き
２５．組合が無いのは当たり前だと思っている
２６．実現不可能な目標が大好き
２７．「レストランビジネス」という言葉を聞くとゾクゾクする
２８．教祖様（例えば渡邊美樹など）が絶対だと信じて疑わない。
２９．自分の状況がどうであれ他業種（先物、IT等）の惨状をほくそ笑むことができる
３０．今の経営者になら地獄の底までもついていける

ある元外食社員が一番やばかった頃のスケジュール。
１０００　起床　シャワー浴びて出社
１１００　入店。マネジメントチェック。
１１１５　ワークスケジュールの確認をして、厨房に入る。
１１２０　ラッシュスタート。
１４００　ラッシュ終わり。ランチのスタッフが一斉に帰る。
１４３０　スタンバイ終わらせる。
１５００　洗い物片づける。
１５３０　補充終わらせる。
１６００　一人営業できるフリーターがきたので、仮眠とる。
１７００　起きて、ワースケ書く。
１８００　地区長から電話。
「粗利でたよ。−１じゃん。お前死刑ね」orz
あー徹夜の地区粗利会議かー。もーだめ。
１８３０　ディナーラッシュイン
２１００　ナイトの大学生が来たので、品質チェックしながら、実棚。
２２００　商品計画の修正。発注入力。今日は幸い借り物がない。前、中華麺を借
りに新潟まで山を越えて往復３００ｋｍしたことがあったなー（遠い目）

２３００　ナイトの大学生帰る。キッチン一人営業へ。
２４００　フロアの大学生帰る。キッチン・フロア一人営業へ。
２５００　ミッドナイトのキッチンメイト来る。遅れている閉店作業の指示。
２６００　１４名様入店。提供３０分。ごめん。
２８００　閉店作業が大体片付いたので、地区長宛の業務週報を書こうとしたら、
入店。まじかよ。
２９００　閉店だがお客さんが帰ってくれない。
３０００　やっと帰ったので、レジ閉店開始。
０６３０　店を出る。
０７００　帰宅。単身赴任中なので、嫁さんに電話を入れて（「一応まだ生きてる」）
寝る。
１０００　起床。

で、コレが週６回。いやーきつかったな。懐かしいね

試用期間２ヶ月ほどで辞めた。
次の仕事探しの為の中継ぎだったからね。
よい環境ならば別だけど、試用期間中に辞める予定で入っていた。

その間貫いたのは「勤務時間以外働かない」事でした。
基本的には実働８時間。
バイトが休もうが勤務シフトが埋まらなかろうが、「それはバイトの責任です」
といって絶対に入らなかったし、休みは週２は絶対にもらった。
忙しくて店が回らなくても知ったこっちゃない。
店舗報告会なんてあったけど店長は休みの日や閉店後に書類を作ってたけど
自分は「それは勤務時間内にやる事じゃないのですか？」といって深夜に泊まって
書類作成なんてしなかった。
もちろん棚卸も「なら、深夜勤務代くれるんですか？」と言って棚卸する代わりに
しっかり残業代＋代休ももらった。

店長は「社会人として・・」とか「お店を守るという意識が無い」とか言われたけど
一社員なんだから、必要以上の義務を果たすのは法律違反だといって、従わなかった。

２ヵ月後本社の人事担当から「合わないんじゃないの」と言われたから、
「そうですね、労働基準法違反の会社には勤めません」といって辞めた。

今は小さいけどメーカーで営業件技術サポートの仕事をしている。
明らかに外食って糞だとおもったね。

外食社員がバイトに言われたくない言葉


一位「なんで社員なんてやっているんですか？」

二位「こんな仕事してて楽しいですか？」


三位「働きすぎですよ！いつお金使っているんですか？」


四位「凄い稼いでいるんじゃないですか？ほぼ毎日店にいますし。」


五位「就職決まりました！財閥系総合商社です。」

ある外食の物語

第壱話　新卒、襲来
第弐話　見知らぬ、店舗
第参話　鳴らないで、電話
第四話　バイト、逃げ出した後
第伍話　当然、休みは無効に
第六話　面接、三鷹東京に
第七話　レンジの作りしもの
第八話　部長、来店
第九話　年間、心労、重ねて
第拾話　ドリンクバー
第拾壱話　停止した車の中で
第拾弐話　仮眠の価値は
第拾参話　ゴキ、混入
第拾四話　クレーム、悲しいのさ
第拾伍話　嘘の親睦
第拾六話　死に至る通勤、そして
第拾七話　四百人の適格者
第拾八話　仕事の選択を
第拾九話　アホとの戰い
第弐拾話　本部の堅物　現場は鼻血
第弐拾壱話　ガスト、誕生
第弐拾弐話　辞めて、人間らしく
第弐拾参話　涙
第弐拾四話　最初の死者
第弐拾伍話　終わる人生
最終話　本部の中心で退社を叫んだけども

外食はマジで人不足になるぞ。

バイトの数だが、子供の人口が減っているので、今後学生のバイト数は
必然的に減ってくる。また、就職を考えて多少なりともスキルになるバイト
を選ぶ（例えばPCを使う仕事等）
ではフリーターが増えるから大丈夫という意見もあるが、真性のフリーター
は別だが、契約社員や派遣を行う人の方が就職をする場合も有利なので
そちらを選ぶ。
主婦も元いた会社に現場復帰以外に契約社員やアルバイトという立場で
戻る事も多いから、外食でパートとなる事は少なくなる。
これはリクルートや派遣会社の人から調査結果を聞いたからわりかし嘘でもないと思う。

ようは、人不足は深刻な業界なのよ。
そこそこ立地の良い店一軒立てれば、何人必要？
社員が２〜３名　早番、中番、遅番　（メインのバイト各５名＋週２程度のバイトが１０名）
一店舗で少なくともバイトを１５〜２０名は雇わないと店が回らない。

しかし、現実として、この人数が集まらないお店が多い。
そうなると、しわ寄せを食らうのは社員達。

今でも外食の退社理由は体調不良（病気）、勤務時間の長さや休日の不足。
今後、これ以上労働時間超過は必然的な状態となっている。

各社とも真剣に人不足の事を考えているらしいが、簡単に外国人を増やしても
サービスに問題がでるから、単純にはいかない

外食一ヶ月のスケジュール

１日　棚卸作業で徹夜明け、でも休めず店舗に立つ。
２〜５日　前月の売上報告、棚卸した商品の計算と報告、今月の売上目標作成
６〜１０日　「ナンダこの報告書は！」とSVやエリマネから怒鳴られ、作り直し。
１１〜１５日　バイトの給料計算「ヤバ！人件費オーバーだよ」
１６〜２０日　「今月の上期売上の見直し」上司から「今月はノルマ達成しろ！」と激が飛ぶ
２１〜２５日　毎日の様に「今月はどうだ！」と電話がある。
２６〜末日　棚卸準備、来月の目標（無理な）作成、棚卸、新メニューの準備、ポスターとか張り替え。

これ以外にも、店長会、アルバイトの面接、面談、ワークシート作成

こんな事が毎月終わることなく繰り返される。
当然事務処理に当てる時間は通常の就業時間には無いから、営業終了後に
残ってやったり、休みの日にやる事となる。

休みも無く、事務処理する時間も無く、事務処理するにもキッチンや更衣室の
隣に申し訳程度のスペースしかない机（小学校の机程度）で書類を作らなければならない。
特に毎月の棚卸はキツイな。

近所のスーパーなんて「本日棚卸の為、営業時間を短縮させて頂いてます」
なんて張り紙してあるし。基本としは勤務時間内に棚卸をする方針なんだろうな。

外食で定休日が無い店は特につらいぞ。

社員が休み無しで働いているときに、社長は昼過ぎに殿様出勤。
そして店舗でやたら文句をたれて騒ぎまくる。お前に現場の何が
わかるんだ？
そして社員から搾取した金で社長は高級車、高級マンション、海外旅行。

それが外食クオリティー。

　　　　,.ｨ , - ､.＿　　 　 、
.　　　 　 ,ｲ/ l/　　　 　 ￣￣｀ヽ!__
　　 　 ﾄ/ |'　{　　　　　　　 　 　 　 ｀ヽ.　　　　　　　　　　　 ,ﾍ
　 　 Ｎ│ ヽ. `　　　　 　 　 　 　 　 　 ヽ　　 　 　 　 /ヽ　/　 ∨
　　 N.ヽ.ヽ、　 　 　 　 　 　 ,　　　 　 　 }　　　　l＼/　　`′
.　　ヽヽ.＼　　　　 　 　 ,.ｨｲﾊ　　　　 　 |　　 ＿|　 外食へ行くとマンコが食えるんだよ！！
　　 ヾニｰ　__　_　-=_彡ｿﾉ u_＼ヽ、 　 |　　＼　　
.　　 　 ￣ﾞr=<‐ﾓﾐ､ﾆr;＝=ｪ;ｭ＜_ゞ-=7´ヽ　　　>
.　　　　 　 l 　 ￣ﾘーh ｀ ｰ‐‐'　l‐''´冫)'./　∠_
　　　　　　 ﾞiｰ- ｲ'__　ヽ､..＿__ノ　　 ﾄr‐'　　　　/　
　　　　　　　l　　 `＿__,.、 　 　 u　./│　　　　/＿　
.　　　　　 　 ヽ.　 }z‐r--|　　 　 ／　 ﾄ,　　　 　 　 |　 ,、　
　　　　 　 　 　 >､`ｰ-- '　　.／　 ／　|ヽ　　　　　l／　ヽ　　 ,ﾍ 　
　　　　　　_,.／| ヽ`ｰ--‐ _´.. ‐''´ 　 ./　 ＼､　　　　　　　＼/　ヽ/
-‐ '''" ￣ /　 :| 　 ,ゝ=＜　　　　　　/　　　 |　`'''‐-　､.._
　　　　　/　　 !.／l;';';';';';';＼　　　 ./　　　　│ 　 ＿
　 　 　 _,＞ '´|l. ﾐ:ゝ､;';';_/,´＼　 ./|._ , --､　|　i´!⌒!l　 r:,＝i 　　
.　　 　 | 　 　 |:.l.　/';';';';';|=　　ヽ/:.|　.|l⌒ｌ ｌﾆ._ | ﾞｰ=':|　|. L._｣　））
　 　 　 l.　 　 |:.:.l./';';';';';';'!　 　 /:.:.| i´|.ｰ‐' | /　|　 　 |.　!　　 l
.　　　　 l.　　 |:.:.:.!';';';';';';';'|　　/:.:.:.:!.|"'|.　　 l'　 │-==:|.　!　==l
　　　　　l　　 |:.:.:.:l;';';';';';';';|　/:.:.:.:.:| i＝!ｰ=;: l　　 |　 　 l.　|　　 |
　　 　 　 l　　|:.:.:.:.:l;';';';';';';'|/:.:.:.:.:.:.!│　l　 　 l、　:|　 　 |　}　＿|

　　　　　　　　　ナ ゝ　　　ナ ゝ　/　 　 十＿"　 　 ー;=‐　　　　　　　　　|! |!
　　　　　　　　　　cト　　　　cト　/＾､_ﾉ　 | ､.__　つ　 （.__ 　 ￣￣￣￣ 　 ・ ・
ミﾐ:::;,!　　　　　　u　　　　　　　｀ﾞ"~´　　　ヾ彡::l／VvVw、 ,yvヾNヽ　　ゞヾ　 ,.　,.　,.　、､ヾゝヽr＝ヾ
ﾐ::::;/　　￣ﾞ`ｰ-.､　　　　　u　　;,,;　　　j　　 ヾk'!　' l　/ 'ﾚ ^ヽﾍ＼　　 ,rﾞゞﾞ-"､ノ /　l!　!ヽ ､､　|
ミ/　　　　J　　　ﾞ`ｰ､　　　"　;, ;;;　,;;　ﾞ　　u ヾi　　　 ,,./　,　,､ヾヾ　　 | '-- ､..,,ヽ　 j　 !　| Nヾ|
'"　　　　　　　_,,.. -─ゝ.､　　　;, "　;;　　　_,,..._ゞｲ__／/〃 i.! ilヾゞヽ　 | ､　 .r．　ヾ-､;;ﾉ,.:-一'"i
　　j　　　　／　　 ,.- ､　 ヾヽ、　;; ;;　_,-＜　　/／_,,＼' "' !|　:l ﾞi !_,,ヽ.l　`ー─--　 ｴｨ' (． 7 /
　　　　　　:　　　　' ・丿　　￣≠Ξｲ´,-､　ヽ /ｲ´ r．　`ー-'ﾒ ,.-´､　　i　　　　 u　　ヾ｀`ー' ｲ
　　　　　　 ＼_　　　 _,,......::　　　´ﾞi､　`¨　/　i　ヽ.__,,... '　 u ﾞl´.i･j.冫,ｲﾞl　 ／ ｀`-､..-　ノ　:u l
　　　u　　　　　￣￣　　彡"　　　、ヾ￣｀`ﾐ::.l　　u　　　j　　i､｀ー'　.i /　/､._　　　　｀'y　　 /
　　　　　　　　　　　　　　u　　　　　　｀ヽ　　ﾞ:l　　 ,.::- ､,,　,.　ノ　ﾞ u　!　/_　　￣　ー/　u　/
　　　　　　　　　　　_,,..,,_　　　　,.ｨ､　 ／　　　|　 /__　　 ｀`- ､_　　　 l　l　 ｀`ｰt､_　/　　／
　　ﾞ　　　u　　,.／´　"　 ｀`- ､_Ｊ　r'´　 u　丿　.l,...　｀ー一''/　　　ノ　 ﾄ ､,,_____　ﾞ/　／
　　　　　　　 ./＿_　　　　　　　　ｰ７　　　　/、　l　　 'ﾞ　ヽ/　 ,. '"　　＼｀ｰ--- ",.::く､
　　　　　　　/;;;''"　￣￣ ───/　　ﾞ　 ,::'　 ＼ヾﾆ==＝'"／ ｀- ､　　　ﾞー┬ '´　/　＼..,,__
、　　　　　 .i:⌒`─-､_,....　　　　l　　　／　　　　 ｀ー┬一'　　　　　 ヽ　　　 :l　 ／　 , '　｀ソヽ
ヾヽ　　　　 l　　　　　 `　 ｀ヽ、 l　 .／　　ヽ　　　　　 l　　　　　　　　　）　　,; ／　　　,'　　　　'^i

外食産業への就職を目指そうpart1
http://money6.2ch.net/test/read.cgi/recruit/1185892925/l50

テンプレ疲れたので後は任せます

学生よ、テンプレに惑わされるな！！
食の新たな可能性を拓いていこう！！


外食産業への就職を目指そうpart1
http://money6.2ch.net/test/read.cgi/recruit/1185892925/

●世界最大の日本人拉致国家は北朝鮮ではなく韓国です。
●すでに6500人以上の日本人女性を洗脳し韓国人男性の性奴隷にしました。

☆★韓国人と結婚して韓国に住んでいる日本人女性の9割は、カルト・統一協会信者です★☆

http://www.chosunonline.com/article/20060427000052
＞法務部は26日、韓国人男性と結婚し、韓国に居住している女性移民者の数は昨年末現在 、
＞計6万6,659人であるとした。国別には在中韓国人の居住地域が2万7,717人(41.6%)と最も多く、
＞次いでは中国1万3,401人(20.1%)、ベトナム7,426人(11.1%)、日本10.7%(7,145人)だった。

韓国人男性と結婚し、韓国に居住している日本人女性移民者の数は7,145人

http://www.christiantoday.co.jp/news.php?id=393&code=sn
＞日本基督教団統一原理問題連絡会主催の統一協会問題日韓教会フォーラムで、日本側は、韓国で
＞統一協会の合同結婚式に参加した後、行方不明になった日本人女性６５００人の捜索を韓国教会
＞に要請した。韓国教会側は教団と団体が協力し、問題解決に積極的に対処していくことに合意した。

韓国で統一協会の合同結婚式に参加した後、行方不明になった日本人女性6500人。

つまり、韓国人と結婚して韓国に住んでいる日本人女性の9割は、カルト・統一協会信者です。

【韓国】在韓日本人2万1000人　10年で倍　半数以上は反日行動が目を引く統一教会関係者[09/09]
http://news18.2ch.net/test/read.cgi/dqnplus/1126292146/

韓国の田舎者信者と結婚させられ、韓国の山村に送り込まれる日本女性信者
http://72.14.235.104/search?q=cache:1MEzV0QflXYJ:hikamituki.up.seesaa.net/html/hamamatyu.htm+%E9%9F%93%E5%9B%BD%E5%9C%A8%E4%BD%8F%E5%A4%96%E5%9B%BD%E4%BA%BA+%E7%B5%B1%E8%A8%88&hl=ja&ct=clnk&cd=24

外食に行けば女子高生女子大生と仲良くなれんだろ？
こりゃある意味変に上位企業に行くよりお得じゃないか？

ス、スゴイ！
ソンナコト、カンガエモシナカッタヨ！
キミッテテンサイダネ☆

外食を目指そうスレは人事専用です

やっと立ったか
このスレ見ると落ち着くわホント
サビ残させられてた悪夢のバイト時代思い出す

人事専用？ハァ？

このスレッドも終わったな。
結局、外食も捨てもんじゃないってこった。

　 ∩∩　ぼ　く　ら　の　春　は　こ　れ　か　ら　だ　！　　 V∩
　 (7ヌ)　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　　（/ /
　/　/　　　　　　　　　　　　　　　　　∧＿∧　　 　 　 　 　 　 ｜｜
/　/　 ∧＿∧　　 　 ∧＿∧　　＿（´∀｀　） 　 ∧＿∧　　 ｜｜
＼ ＼（　´∀｀）―--（ ´∀｀ ）￣　　　　　　⌒ヽ（´∀｀　）　／／
　 ＼　　　　　　　／⌒　　　⌒￣ヽ　外食　　/~⌒　　　　⌒　/
　　 ｜　　　　　 |ｰ、 前科者 /￣| 　社員 /／`i 多重　　/
　 　 ｜ 中卒　 |　｜　　　　　/　（ミ　　　ミ） 　｜債務者｜
　　　｜　　　　｜　｜　　　　 | ／　　　　　　＼ ｜　　　　｜
　　　｜　　　　｜　　）　　　 ／　　　／＼　　　＼| 　 　 　 ヽ
　　　/　　　ノ　｜　/　　ヽ ヽ、＿／）　 （＼　　 　）　ゝ　　｜
　　 ｜　　｜　　|　/　　 /|　　 /　レ　　　＼`ー ' |　 ｜　 /

外食は選ばれた者にしか出来ないハイレベルな仕事

>>1
考え直す必要性が感じられない。


よって終了です。

いや開始

もう一度考えてみましょう。
○「カリスマ社長」とやらに騙されていませんか？
○自分より仕事ができるバイトを使いこなす自信がありますか？
○休みの日でもバイトが休めばその穴を埋めることが日常でも大丈夫ですか？
○エリア長の突き上げ、バイトからの無視、お客様からのクレームに日々悩まされてもやっていけますか？
○「未来は明るい」と言われても、その前に目の前の激務に対応できる体力と根性と精神力はありますか？
○激務のわりに、もらえる賃金は安いですがいいですか？
○転職すればいいやなんて考えていても、外食産業での経験はあまりアピールにならないですがいいですか？
他にもまだありますけど、もう一度声を大にして言いたいと思います。

外食社員なんか中途でもなれます、
外食社員は室内の土方です
外食社員は社会の底辺です
外食社員は奴隷です！

:::::::::::.:　.:. . ∧＿∧ . . . .: ::::::::
:::::::: :.: . .　/彡ミ゛ヽ;)ヽ、. ::: : ::
::::::: :.: . . / :::/:: ヽ、ヽ、i . .:: :.: :::
￣￣￣（_,ノ ￣￣ヽ､_ノ￣
外食は何のキャリアにもならないし、よほど体が丈夫じゃないと続かない。
特にモンテ、ゼンショーあたりはブラック最高峰。
ゼンショーは月400時間以上働くこともある。給料は手取りで18もいかない。
自給換算したら500〜600円。バイトのほうがいい。

外食逝ったら人間として扱われない。奴隷以下の生活を強いられる。

:::::::::::.:　.:. . ∧＿∧ . . . .: ::::::::
:::::::: :.: . .　/彡ミ゛ヽ;)ヽ、. ::: : ::
::::::: :.: . . / :::/:: ヽ、ヽ、i . .:: :.: :::
￣￣￣（_,ノ ￣￣ヽ､_ノ￣
オレは手取り２７万あった。ボーナスは４ヶ月。
大体デフォルトで１２時間。月に休みは６回くらい。
繁忙期は労働時間という概念は無い。２４時間働ける。楽しいかもしれない。
とにかく上司がやばい！熱い！間違いない！
人間としては扱われない。奴隷以下の生活を強いられる。
休日さえもったいないと面と向かってみんな言われる。
ノルマは死んでも達成しなければならない。
他店の店長は仲間というより敵。店長はほとんど独立採算制。
店の売上によって給料が大幅に変わる。
オレが給料を勝ち取っていたのは人生を犠牲にしていたから。
手取り２７万でも、自腹で毎月５万くらい。
ボーナスとは会社の在庫処分をする為に支給される。

:::::::::::.:　.:. . ∧＿∧ . . . .: ::::::::
:::::::: :.: . .　/彡ミ゛ヽ;)ヽ、. ::: : ::
::::::: :.: . . / :::/:: ヽ、ヽ、i . .:: :.: :::
￣￣￣（_,ノ ￣￣ヽ､_ノ￣
何が辛いって、この労働環境の中生き残ってきた先輩社員は並みじゃない。
普通の人間なら間違いなく転職する環境の中、残ってるんだ。
スネに傷を持つ人間、どこにも転職できない人間のオンパレード。
新卒のボンボンなんか、軽く手玉に取れる悪人が勢ぞろいだ。
吐いて「辞めさせてください」といった同期を足蹴にして
笑いながら「根性ねーな　笑（甲高い声で）」嬉しそうなブロック長。
そこで追従笑いをしないと自分が次のターゲットになるスリル！
ぎりぎりの緊張感がたまらない。

:::::::::::.:　.:. . ∧＿∧ . . . .: ::::::::
:::::::: :.: . .　/彡ミ゛ヽ;)ヽ、. ::: : ::
::::::: :.: . . / :::/:: ヽ、ヽ、i . .:: :.: :::
￣￣￣（_,ノ ￣￣ヽ､_ノ￣
バイトはバイトで社員を敵と見ている。この圧迫感がたまらない。
先輩あんたら、今までバイトにどんな酷いことをやってきたんだ・・・
自分も悪人の仲間入りが出来たと感じる瞬間です。
バイトと仲良くは無理。仲良くすると先輩社員が切れる。
「ああ？てめえ、バイトになめられてんじゃねーよ！（特攻の拓風）」
バイトが見てる前で「すいません！舐められてました！」と言う感覚。
Ｍのオレは毎日射精してしまった。
バイトに笑顔を見せてはいけない。
なぜなら、先輩社員は自分より下がバイトに人気あるのを嫌う。
イケメン・美人はすこし間抜けなほうが警戒されないと思われ

:::::::::::.:　.:. . ∧＿∧ . . . .: ::::::::
:::::::: :.: . .　/彡ミ゛ヽ;)ヽ、. ::: : ::
::::::: :.: . . / :::/:: ヽ、ヽ、i . .:: :.: :::
￣￣￣（_,ノ ￣￣ヽ､_ノ￣

とにかく・・・軽い気持ちで外食だけはやめておけ。
私からの最期のお願いです。

「内定無いから、とりあえず外食でいいか　笑」はやめておけ。
５年前の自分をタコ殴りにして根性を入れなおしたい。
方向修正が並みじゃ出来ない。
資格は試験が休日なので取れない。
堂々と取ろうとすると「お前転職する気か？」と苛められる。
先輩社員はここが地獄の一丁目と理解している。
そして自分が抜け出せないことも理解している。
よって抜けれる可能性のある奴には容赦ない・・・それは容赦ない。
廃人になるまでやるだろう。
人の妬みの怖さは外食で働けば理解できる。

★これが外食産業の実態です。
俺の前居た会社の会社の勤務スケジュール
AM6：00　起床、寝ぼけたままコンビニのカレーパンをかじりながら店舗に到着。
AM6：30　PCを開いて全店の売上速報を確認、俺の店は累計で前年比80％かよ
AM7：00　開店作業中にDQN上司からTEL「今日は売上○○円死んでも出せや！」とコメント
AM7：30　DQN上司、店舗巡回に来る。これまでのワークスケジュールを確認するや
　　　　　　「なんだこの作業時間の多さは！人を減らせ！80hを65ｈに減らせや！」と
　　　　　　胸ぐらをつかまれる。
AM9：00　営業開始、人件費削減の為ホールは俺一人。
AM10：00お昼のパートさん出社、人件費減らされて機嫌が悪い。「店長、自給10円うｐされても
　　　　　　1ヶ月の時間が20ｈも減らされてはやっていけません。今月一杯で辞めます」と宣告される
　　　　　　売上が下がって人件費圧迫せざるを得ないからと説得するも無駄だった。
　　　　　　ただせさえ人員不足しているのに。
PM12：00お昼のピークが始まる。去年はホール4人だったのが3人になって店が回らない。
　　　　　　待たせすぎと客からクレーム。玄関で土下座させられる。
PM15：00客足が遠のき、ホッとしていたらDQN上司が再び店舗巡回。お昼の来客数を告げると
　　　　　　メラニン灰皿が飛んできた。まだ休憩に行けない。
PM16：30キッチンも人員不足のため夜の仕込みが追いついてない。やむなくキッチンに入って
　　　　　　仕込みを手伝う。状況を確認したらバックヤードで立ったまま手づかみでメシを腹に入れる。
PM17：30違算金のチェック、1000円合わない。仕方ないから自分の財布から1000円レジに放り投げる。
PM18：00夜のピーク開始、昼と同じで人が置けなく店が回らない。たまたま来ていた社長の奥様からクレーム

PM21：00DQN上司店舗巡回。ここまでの売上と来客数を告げると「おい、お前来週こそは
　　　　　　予算クリアーするって言ったんじゃねーのかよー！！この落とし前どうつけるんだよー！！
　　　　　　・・・、黙っててもわかんねーんだよっ！！」壁に頭を打ちつけられる。
PM23：00閉店。頭がフラフラ。足がパンパンなまま閉店作業。
AM24：00バイトが全員帰る。やっと自分の時間だ。まずはワークスケジュールを作ろう。
　　　　　　嗚呼、人が足りない･･･そして置けない
AM1：00　来週の発注表と月末の棚卸表を作成。あとは来月の売上予算を日別に設定しよう
　　　　　　来月も無茶難題な数字を目標にされる
AM2：00　ようやくデスク作業が終わり、施錠して帰宅する。
AM2：30　帰宅、風呂に入ってコンビニ弁当を食べ終わったいなや、すぐに就寝。
　　　　　　次の休みまで1ヶ月か･･･

（再び朝へ続く）

【外食で長年勤めるための条件】 ※一部改造

１．人生の夢や目標を創業者の夢や目標とリンクさせる能力を持つ
２．長時間労働に耐えられる忍耐力がある
３．友達がいない
４．趣味が無い
５．プライドが無い
６．２ｃｈを知らない
７．妻子がいない
８．日本全国どこでもＯＫ
９．社会情勢に興味が無い
１０．結構待遇がいいと思ってる。
１１．仕事に対して疑問がない。
１２．一流だと感じている。
１３．暇より忙しいほうが絶対いい。
１４．レベルの高い仕事をしていると思っている。
１５．転職は全く考えていない。

１６．他の産業および他の外食企業はクソだと思ってる。
１７．疲労骨折しても会社を訴えないだけの器量がある。
１８．休日返上こそ美学。
１９．代休・有給、残業という概念なんてはじめから存在しないと認識してる。
２０．遅寝・早起きが得意。
２１．自作自演、やったフリ、バイトに嫌われないように丸投げが巧い。
２２．下手な会社より名前が知れている事を自慢する
２３．高校生やフリータ、中国人と一緒に働く事が大好き
２４．働くことが三度のメシより好き
２５．組合が無いのは当たり前だと思っている
２６．実現不可能な目標が大好き
２７．「レストランビジネス」という言葉を聞くとゾクゾクする
２８．教祖様（例えば渡邊美樹など）が絶対だと信じて疑わない。
２９．自分の状況がどうであれ他業種（先物、IT等）の惨状をほくそ笑むことができる
３０．今の経営者になら地獄の底までもついていける

ある元外食社員が一番やばかった頃のスケジュール。
１０００　起床　シャワー浴びて出社
１１００　入店。マネジメントチェック。
１１１５　ワークスケジュールの確認をして、厨房に入る。
１１２０　ラッシュスタート。
１４００　ラッシュ終わり。ランチのスタッフが一斉に帰る。
１４３０　スタンバイ終わらせる。
１５００　洗い物片づける。
１５３０　補充終わらせる。
１６００　一人営業できるフリーターがきたので、仮眠とる。
１７００　起きて、ワースケ書く。
１８００　地区長から電話。
「粗利でたよ。−１じゃん。お前死刑ね」orz
あー徹夜の地区粗利会議かー。もーだめ。
１８３０　ディナーラッシュイン
２１００　ナイトの大学生が来たので、品質チェックしながら、実棚。
２２００　商品計画の修正。発注入力。今日は幸い借り物がない。前、中華麺を借
りに新潟まで山を越えて往復３００ｋｍしたことがあったなー（遠い目）

２３００　ナイトの大学生帰る。キッチン一人営業へ。
２４００　フロアの大学生帰る。キッチン・フロア一人営業へ。
２５００　ミッドナイトのキッチンメイト来る。遅れている閉店作業の指示。
２６００　１４名様入店。提供３０分。ごめん。
２８００　閉店作業が大体片付いたので、地区長宛の業務週報を書こうとしたら、
入店。まじかよ。
２９００　閉店だがお客さんが帰ってくれない。
３０００　やっと帰ったので、レジ閉店開始。
０６３０　店を出る。
０７００　帰宅。単身赴任中なので、嫁さんに電話を入れて（「一応まだ生きてる」）
寝る。
１０００　起床。

で、コレが週６回。いやーきつかったな。懐かしいね

試用期間２ヶ月ほどで辞めた。
次の仕事探しの為の中継ぎだったからね。
よい環境ならば別だけど、試用期間中に辞める予定で入っていた。

その間貫いたのは「勤務時間以外働かない」事でした。
基本的には実働８時間。
バイトが休もうが勤務シフトが埋まらなかろうが、「それはバイトの責任です」
といって絶対に入らなかったし、休みは週２は絶対にもらった。
忙しくて店が回らなくても知ったこっちゃない。
店舗報告会なんてあったけど店長は休みの日や閉店後に書類を作ってたけど
自分は「それは勤務時間内にやる事じゃないのですか？」といって深夜に泊まって
書類作成なんてしなかった。
もちろん棚卸も「なら、深夜勤務代くれるんですか？」と言って棚卸する代わりに
しっかり残業代＋代休ももらった。

店長は「社会人として・・」とか「お店を守るという意識が無い」とか言われたけど
一社員なんだから、必要以上の義務を果たすのは法律違反だといって、従わなかった。

２ヵ月後本社の人事担当から「合わないんじゃないの」と言われたから、
「そうですね、労働基準法違反の会社には勤めません」といって辞めた。

今は小さいけどメーカーで営業件技術サポートの仕事をしている。
明らかに外食って糞だとおもったね。

ある外食の物語

第壱話　新卒、襲来
第弐話　見知らぬ、店舗
第参話　鳴らないで、電話
第四話　バイト、逃げ出した後
第伍話　当然、休みは無効に
第六話　面接、三鷹東京に
第七話　レンジの作りしもの
第八話　部長、来店
第九話　年間、心労、重ねて
第拾話　ドリンクバー
第拾壱話　停止した車の中で
第拾弐話　仮眠の価値は
第拾参話　ゴキ、混入
第拾四話　クレーム、悲しいのさ
第拾伍話　嘘の親睦
第拾六話　死に至る通勤、そして
第拾七話　四百人の適格者
第拾八話　仕事の選択を
第拾九話　アホとの戰い
第弐拾話　本部の堅物　現場は鼻血
第弐拾壱話　ガスト、誕生
第弐拾弐話　辞めて、人間らしく
第弐拾参話　涙
第弐拾四話　最初の死者
第弐拾伍話　終わる人生
最終話　本部の中心で退社を叫んだけども

外食はマジで人不足になるぞ。

バイトの数だが、子供の人口が減っているので、今後学生のバイト数は
必然的に減ってくる。また、就職を考えて多少なりともスキルになるバイト
を選ぶ（例えばPCを使う仕事等）
ではフリーターが増えるから大丈夫という意見もあるが、真性のフリーター
は別だが、契約社員や派遣を行う人の方が就職をする場合も有利なので
そちらを選ぶ。
主婦も元いた会社に現場復帰以外に契約社員やアルバイトという立場で
戻る事も多いから、外食でパートとなる事は少なくなる。
これはリクルートや派遣会社の人から調査結果を聞いたからわりかし嘘でもないと思う。

ようは、人不足は深刻な業界なのよ。
そこそこ立地の良い店一軒立てれば、何人必要？
社員が２〜３名　早番、中番、遅番　（メインのバイト各５名＋週２程度のバイトが１０名）
一店舗で少なくともバイトを１５〜２０名は雇わないと店が回らない。

しかし、現実として、この人数が集まらないお店が多い。
そうなると、しわ寄せを食らうのは社員達。

今でも外食の退社理由は体調不良（病気）、勤務時間の長さや休日の不足。
今後、これ以上労働時間超過は必然的な状態となっている。

各社とも真剣に人不足の事を考えているらしいが、簡単に外国人を増やしても
サービスに問題がでるから、単純にはいかない

外食一ヶ月のスケジュール

１日　棚卸作業で徹夜明け、でも休めず店舗に立つ。
２〜５日　前月の売上報告、棚卸した商品の計算と報告、今月の売上目標作成
６〜１０日　「ナンダこの報告書は！」とSVやエリマネから怒鳴られ、作り直し。
１１〜１５日　バイトの給料計算「ヤバ！人件費オーバーだよ」
１６〜２０日　「今月の上期売上の見直し」上司から「今月はノルマ達成しろ！」と激が飛ぶ
２１〜２５日　毎日の様に「今月はどうだ！」と電話がある。
２６〜末日　棚卸準備、来月の目標（無理な）作成、棚卸、新メニューの準備、ポスターとか張り替え。

これ以外にも、店長会、アルバイトの面接、面談、ワークシート作成

こんな事が毎月終わることなく繰り返される。
当然事務処理に当てる時間は通常の就業時間には無いから、営業終了後に
残ってやったり、休みの日にやる事となる。

休みも無く、事務処理する時間も無く、事務処理するにもキッチンや更衣室の
隣に申し訳程度のスペースしかない机（小学校の机程度）で書類を作らなければならない。
特に毎月の棚卸はキツイな。

近所のスーパーなんて「本日棚卸の為、営業時間を短縮させて頂いてます」
なんて張り紙してあるし。基本としは勤務時間内に棚卸をする方針なんだろうな。

外食で定休日が無い店は特につらいぞ。

　　　　,.ｨ , - ､.＿　　 　 、
.　　　 　 ,ｲ/ l/　　　 　 ￣￣｀ヽ!__
　　 　 ﾄ/ |'　{　　　　　　　 　 　 　 ｀ヽ.　　　　　　　　　　　 ,ﾍ
　 　 Ｎ│ ヽ. `　　　　 　 　 　 　 　 　 ヽ　　 　 　 　 /ヽ　/　 ∨
　　 N.ヽ.ヽ、　 　 　 　 　 　 ,　　　 　 　 }　　　　l＼/　　`′
.　　ヽヽ.＼　　　　 　 　 ,.ｨｲﾊ　　　　 　 |　　 ＿|　 外食へ行くとマンコが食えるんだよ！！
　　 ヾニｰ　__　_　-=_彡ｿﾉ u_＼ヽ、 　 |　　＼　　
.　　 　 ￣ﾞr=<‐ﾓﾐ､ﾆr;＝=ｪ;ｭ＜_ゞ-=7´ヽ　　　>
.　　　　 　 l 　 ￣ﾘーh ｀ ｰ‐‐'　l‐''´冫)'./　∠_
　　　　　　 ﾞiｰ- ｲ'__　ヽ､..＿__ノ　　 ﾄr‐'　　　　/　
　　　　　　　l　　 `＿__,.、 　 　 u　./│　　　　/＿　
.　　　　　 　 ヽ.　 }z‐r--|　　 　 ／　 ﾄ,　　　 　 　 |　 ,、　
　　　　 　 　 　 >､`ｰ-- '　　.／　 ／　|ヽ　　　　　l／　ヽ　　 ,ﾍ 　
　　　　　　_,.／| ヽ`ｰ--‐ _´.. ‐''´ 　 ./　 ＼､　　　　　　　＼/　ヽ/
-‐ '''" ￣ /　 :| 　 ,ゝ=＜　　　　　　/　　　 |　`'''‐-　､.._
　　　　　/　　 !.／l;';';';';';';＼　　　 ./　　　　│ 　 ＿
　 　 　 _,＞ '´|l. ﾐ:ゝ､;';';_/,´＼　 ./|._ , --､　|　i´!⌒!l　 r:,＝i 　　
.　　 　 | 　 　 |:.l.　/';';';';';|=　　ヽ/:.|　.|l⌒ｌ ｌﾆ._ | ﾞｰ=':|　|. L._｣　））
　 　 　 l.　 　 |:.:.l./';';';';';';'!　 　 /:.:.| i´|.ｰ‐' | /　|　 　 |.　!　　 l
.　　　　 l.　　 |:.:.:.!';';';';';';';'|　　/:.:.:.:!.|"'|.　　 l'　 │-==:|.　!　==l
　　　　　l　　 |:.:.:.:l;';';';';';';';|　/:.:.:.:.:| i＝!ｰ=;: l　　 |　 　 l.　|　　 |
　　 　 　 l　　|:.:.:.:.:l;';';';';';';'|/:.:.:.:.:.:.!│　l　 　 l、　:|　 　 |　}　＿|

　　　　　　　　　ナ ゝ　　　ナ ゝ　/　 　 十＿"　 　 ー;=‐　　　　　　　　　|! |!
　　　　　　　　　　cト　　　　cト　/＾､_ﾉ　 | ､.__　つ　 （.__ 　 ￣￣￣￣ 　 ・ ・
ミﾐ:::;,!　　　　　　u　　　　　　　｀ﾞ"~´　　　ヾ彡::l／VvVw、 ,yvヾNヽ　　ゞヾ　 ,.　,.　,.　、､ヾゝヽr＝ヾ
ﾐ::::;/　　￣ﾞ`ｰ-.､　　　　　u　　;,,;　　　j　　 ヾk'!　' l　/ 'ﾚ ^ヽﾍ＼　　 ,rﾞゞﾞ-"､ノ /　l!　!ヽ ､､　|
ミ/　　　　J　　　ﾞ`ｰ､　　　"　;, ;;;　,;;　ﾞ　　u ヾi　　　 ,,./　,　,､ヾヾ　　 | '-- ､..,,ヽ　 j　 !　| Nヾ|
'"　　　　　　　_,,.. -─ゝ.､　　　;, "　;;　　　_,,..._ゞｲ__／/〃 i.! ilヾゞヽ　 | ､　 .r．　ヾ-､;;ﾉ,.:-一'"i
　　j　　　　／　　 ,.- ､　 ヾヽ、　;; ;;　_,-＜　　/／_,,＼' "' !|　:l ﾞi !_,,ヽ.l　`ー─--　 ｴｨ' (． 7 /
　　　　　　:　　　　' ・丿　　￣≠Ξｲ´,-､　ヽ /ｲ´ r．　`ー-'ﾒ ,.-´､　　i　　　　 u　　ヾ｀`ー' ｲ
　　　　　　 ＼_　　　 _,,......::　　　´ﾞi､　`¨　/　i　ヽ.__,,... '　 u ﾞl´.i･j.冫,ｲﾞl　 ／ ｀`-､..-　ノ　:u l
　　　u　　　　　￣￣　　彡"　　　、ヾ￣｀`ﾐ::.l　　u　　　j　　i､｀ー'　.i /　/､._　　　　｀'y　　 /
　　　　　　　　　　　　　　u　　　　　　｀ヽ　　ﾞ:l　　 ,.::- ､,,　,.　ノ　ﾞ u　!　/_　　￣　ー/　u　/
　　　　　　　　　　　_,,..,,_　　　　,.ｨ､　 ／　　　|　 /__　　 ｀`- ､_　　　 l　l　 ｀`ｰt､_　/　　／
　　ﾞ　　　u　　,.／´　"　 ｀`- ､_Ｊ　r'´　 u　丿　.l,...　｀ー一''/　　　ノ　 ﾄ ､,,_____　ﾞ/　／
　　　　　　　 ./＿_　　　　　　　　ｰ７　　　　/、　l　　 'ﾞ　ヽ/　 ,. '"　　＼｀ｰ--- ",.::く､
　　　　　　　/;;;''"　￣￣ ───/　　ﾞ　 ,::'　 ＼ヾﾆ==＝'"／ ｀- ､　　　ﾞー┬ '´　/　＼..,,__
、　　　　　 .i:⌒`─-､_,....　　　　l　　　／　　　　 ｀ー┬一'　　　　　 ヽ　　　 :l　 ／　 , '　｀ソヽ
ヾヽ　　　　 l　　　　　 `　 ｀ヽ、 l　 .／　　ヽ　　　　　 l　　　　　　　　　）　　,; ／　　　,'　　　　'^i

外食店長から、メーカー営業に転職した。

仕事ははっきりいって外食の時より忙しい。
営業はもちろんだが、既存客との打合せや納品後の
サポート、売上げの管理など外食の時より頭も体もつかう。

だが、よくよく考えると、SVの仕事と何が違うのってかんじだな。
会社に残ったSVと話すると、ほとんど仕事内容変わらない。
SVの方が営業不振店に立ったり、休みの日にも電話がかかって来たり
するから、今の仕事の方が楽だな。

えらくなっても店舗に出る時間が減るだけで忙しさは変わらないよ。
それよりも、普通の会社で仕事した方がいいよ

モンテでバイトしたが地獄を見たぞ
東京都心某店舗だが17時〜翌朝5時までひたすら熱気あふれる厨房作業。
休憩はいちおう3時くらいから30分程度。
まかないはでる契約だったのにコスト削減とやらででないから勝手に作って食べてた
さらに店長の人間性が最悪。
「給料泥棒今日もよろしくおねがいします。」
「今日もおつかれませんでした」が口癖。
冗談で言ってるつもりかもしれんがむかつく事この上ない。
そして本部の社員が来たらやたら腰が低く、注意されれば全てバイトのせいに。
俺のいった店舗がアレだっただけかもしれんが外食はやっぱり糞。
短期間でダイエットしたい人には強くお奨めできる仕事先ではある。

外食業界の裏側
(p)http://www.geocities.jp/rinakoriga/
俺は外食でバイトしてるがテンプレにあるようなブラックな
実体はあまり見たことがなかった。が、昨日俺が体験した エピソードを披露しよう。
昨日俺が店舗にいたときのこと。店の電話がなった。
俺「ありがとうございます(会社名)(店名)(自分の名前)です」
？？？「おぅ」
俺「？？？」
？？？「おぅ、俺だ。売上いくらだ？」
俺「失礼ですがお名前をうかがってもよろしいでしょうか？」
？？？「あぁっ？あぁ○○(役割名？)の奴か。店長いるか？」
俺「はい、少々お待ちください」
店長「誰？」
俺「いや、なんか名乗らないんですけど・・・」
(約３０秒ほどのやりとりののち)
店長「もしもし」
ツーツーツー・・・

マジネタ。ありえないと思った。

またこれは私が社員として働いていた店の話である。
ある日、夜８時ごろ１０時から２時まで入る予定の入って１ヶ月の主婦の人から電話が掛かってきた。
「義母が重体で休ませて下さい」との事だった。電話をとったのが店長で信じられないことを言った。
「代わりに入ってくれる人を自分で見つけてください。」と・・・
入って1ヶ月しか経ってないので代わりの人を見つけられず結局、その主婦の人は来て働いた。
そして店長は朝１０時から働いていて疲れていたのと次の日が朝６時からなので１１時に帰ってしまった。
客数が落ち着いてきたのと俺が電話で他のパートさんに事情を話し早く来てもらって１１時半に帰した。
マグロは泳いでいないと死ぬらしい。
ファミリーレストランは３６５日、２４時間営業しないといけない。

　∧　∧
（　・∀・）　　／￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣
（　　　　）　＜　店長〜、なんで外食なんかに就職したんですか？　
│　││　　＼＿＿＿＿＿＿＿＿_＿＿＿＿＿_＿
（＿）＿）

ドキュソバイト

　∧　∧
（　・∀・）　　／￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣
（　　　　）　＜　一部上場ならなんでもいいんすか？　
│　││　　＼＿＿＿＿＿＿＿＿_＿＿＿＿＿_＿
（＿）＿）

ドキュソバイト

　∧　∧　　　　　　＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿
（　｀Д´）　／　　／
（　　　　⊃　　＜残業がなんだ！！！俺の若い頃は寝ずに働いたものだ！！！
│　││　　　　＼＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿
（＿）＿）

外食経営者


日曜日はマターリ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　早く注文聞きに来いやｺﾞﾙｧ！！
　　　　∧∧　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　∧∧
　　　（´∀｀）　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（゜Д゜）
　　　（　　　）　　　　　　　　　　　　　∧　∧　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（　　　）　　
　　／￣￣￣￣／　　　　　　　　　（；Ｔ△Ｔ）　　　　　　　　　　　　　　　　　／￣￣￣￣／　
　／∧∧　　　／　　　　　　　　　　（　　　　⊃┻┻　　　　　　　　　　　　／∧∧　　　／
　￣（　　）￣　　　　　　　　　　　　　人　 Ｙ 　　　　　　　　　　　　　　　　￣（　　）￣
　　（　　）　　　　　　　　　　　　　　　し （＿）　　　　　　　　　　　　　　　　　（　　）
　 　　　　　　
　∧　∧
（　・∀・）　　／￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣
（　　　　）　＜　店長〜、今日テストなんで休みます♪　
│　││　　＼＿＿＿＿＿＿＿＿_＿＿＿＿＿_＿
（＿）＿）

ドキュソバイト

　∧　∧　　　　　　＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿
（　｀Д´）　／　　／
（　　　　⊃　　＜48時間死ぬ気で働け！！！！！！
│　││　　　　＼＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿
（＿）＿）

外食経営者


日曜日はマターリ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　早く注文聞きに来いやｺﾞﾙｧ！！
　　　　∧∧　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　∧∧
　　　（´∀｀）　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（゜Д゜）
　　　（　　　）　　　　　　　　　　　　　∧　∧　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（　　　）　　
　　／￣￣￣￣／　　　　　　　　　（；Ｔ△Ｔ）　　　　　　　　　　　　　　　　　／￣￣￣￣／　
　／∧∧　　　／　　　　　　　　　　（　　　　⊃┻┻　　　　　　　　　　　　／∧∧　　　／
　￣（　　）￣　　　　　　　　　　　　　人　 Ｙ 　　　　　　　　　　　　　　　　￣（　　）￣
　　（　　）　　　　　　　　　　　　　　　し （＿）　　　　　　　　　　　　　　　　　（　　）
　 　　　　　　
　∧　∧
（　・∀・）　　／￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣
（　　　　）　＜　店長〜、今日おばあちゃんが死んだんで休みます♪(2回目）
　
│　││　　＼＿＿＿＿＿＿＿＿_＿＿＿＿＿_＿
（＿）＿）

ドキュソバイト

∧　∧　　　　　　＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿
（　｀Д´）　／　　／
（　　　　⊃　　＜ノルマ達成できるまで死ぬ気で働け！！！！！！
│　││　　　　＼＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿
（＿）＿）

外食経営者


日曜日はマターリ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　早く料理だせやｺﾞﾙｧ！！
　　　　∧∧　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　∧∧
　　　（´∀｀）　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（゜Д゜）
　　　（　　　）　　　　　　　　　　　　　∧　∧　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（　　　）　　
　　／￣￣￣￣／　　　　　　　　　（；Ｔ△Ｔ）　　　　　　　　　　　　　　　　　／￣￣￣￣／　
　／∧∧　　　／　　　　　　　　　　（　　　　⊃┻┻　　　　　　　　　　　　／∧∧　　　／
　￣（　　）￣　　　　　　　　　　　　　人　 Ｙ 　　　　　　　　　　　　　　　　￣（　　）￣
　　（　　）　　　　　　　　　　　　　　　し （＿）　　　　　　　　　　　　　　　　　（　　）
　 　　　　　　
　∧　∧
（　・∀・）　　／￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣
（　　　　）　＜　店長〜、今日遊びに行くんで休みます♪
　
│　││　　＼＿＿＿＿＿＿＿＿_＿＿＿＿＿_＿
（＿）＿）

ドキュソバイト

　∧　∧　　　　　　＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿
（　｀Д´）　／　　／
（　　　　⊃　　＜240時間死ぬ気で働け！！！！！！
│　││　　　　＼＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿
（＿）＿）

外食経営者


日曜日はマターリ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　早く注文聞きに来いやｺﾞﾙｧ！！
　　　　∧∧　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　∧∧
　　　（´∀｀）　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（゜Д゜）
　　　（　　　）　　　　　　　　　　　　　∧　∧　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（　　　）　　
　　／￣￣￣￣／　　　　　　　　　（；Ｔ△Ｔ）　　　　　　　　　　　　　　　　　／￣￣￣￣／　
　／∧∧　　　／　　　　　　　　　　（　　　　⊃┻┻　　　　　　　　　　　　／∧∧　　　／
　￣（　　）￣　　　　　　　　　　　　　人　 Ｙ 　　　　　　　　　　　　　　　　￣（　　）￣
　　（　　）　　　　　　　　　　　　　　　し （＿）　　　　　　　　　　　　　　　　　（　　）
　 　　　　　　
　∧　∧
（　・∀・）　　／￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣
（　　　　）　＜　店長〜、今日おばあちゃんが死んだんで休みます♪　(3回目）
│　││　　＼＿＿＿＿＿＿＿＿_＿＿＿＿＿_＿
（＿）＿）

ドキュソバイト

∧　∧　　　　　　＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿
（　｀Д´）　／　　／
（　　　　⊃　　＜おらおら外食に休みなんてねえんだよ。
│　││　　　　＼＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿
（＿）＿）

外食経営者


日曜日はマターリ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（ファミレスなのに）常連だからまけろｺﾞﾙｧ！！
　　　　∧∧　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　∧∧
　　　（´∀｀）　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（゜Д゜）
　　　（　　　）　　　　　　　　　　　　　∧　∧　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（　　　）　　
　　／￣￣￣￣／　　　　　　　　　（；Ｔ△Ｔ）　　　　　　　　　　　　　　　　　／￣￣￣￣／　
　／∧∧　　　／　　　　　　　　　　（　　　　⊃┻┻　　　　　　　　　　　　／∧∧　　　／
　￣（　　）￣　　　　　　　　　　　　　人　 Ｙ 　　　　　　　　　　　　　　　　￣（　　）￣
　　（　　）　　　　　　　　　　　　　　　し （＿）　　　　　　　　　　　　　　　　　（　　）
　 　　　　　　 　　　　　　　　　　　１日１５時間労働店長　　　　　　　　　　　　　DQN貧乏客
　∧　∧
（　・∀・）　　／￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣
（　　　　）　＜　店長〜ボードで足痛めたんで３連休休みま〜す
　
│　││　　＼＿＿＿＿＿＿＿＿_＿＿＿＿＿_＿
（＿）＿）

ドキュソバイト

　∧　∧　　　　　　＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿
（　｀Д´）　／　　／
（　　　　⊃　　＜何やってんだよ!!お客さんを待たせるな!!
│　││　　　　＼＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿
（＿）＿）

店長


日曜日はマターリ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　常連だからまけろｺﾞﾙｧ！！
　　　　∧∧　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　∧∧
　　　（´∀｀）　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（゜Д゜）
　　　（　　　）　　　　　　　　　　　　∧　∧　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（　　　）　　
　　／￣￣￣￣／　　　　　　　　　　（；Ｔ△Ｔ）　　　　　　　　　　　　　　　　　／￣￣￣￣／　
　／∧∧　　　／　　　　　　　　　　（　　　　⊃┻┻　　　　　　　　　　　　　　／∧∧　　　／
　￣（　　）￣　　　　　　　　　　　　人　 Ｙ 　　　　　　　　　　　　　　　　￣（　　）￣
　　（　　）　　　　　　　　　　　　　　し （＿）　　　　　　　　　　　　　　　（　　）
　 　　　　　　 　　　　　　　　　　　１日１５時間労働社員　　　　　　　　　　　DQN貧乏客
　∧　∧
（　・∀・）　　／￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣
（　　　　）　＜　店長〜筋肉痛で足が痛いんで今日は休みま〜す
　
│　││　　＼＿＿＿＿＿＿＿＿_＿＿＿＿＿_＿
（＿）＿）

ドキュソバイト

俺が社員二年目の時は、税込みの総年収370万円

年間休日　100日強（月7〜10日）
一日の平均労働時間　１1時間
370万÷（260日×１1）＝1294
答え　　時給1294円

という感じ。
割に合わないので、すぐに辞めましたｗ

つーか、俺の店舗は店長が貰い過ぎ。
なんで俺より働いてないのに、倍以上の年収貰ってんだよ。
明らかに地区長が糞。

外食はほんとやめとけ。
店長になってからが地獄の始まりだった。
朝６〜２２：３０までを週５日。朝６〜１９：００までが週１。休日が１日確保できたのがまだ救いか。
とにかく毎日眠い。朝起きる時が辛いのなんの。
通勤中に車とすれ違う時に「轢いてくれたら休む大義名分ができるのに」なんて病んだ考えばかりおこす。
月末が近づくと原材料が規定の数字に収まってないと自腹で物を仕入れてくる。
多くの店長がそれをしていたらから元の設定に無理があるのが明らかなのに、原材料が収まってないと会議でボロクソに叩かれる。たまったもんじゃない。

あと外食ならではの腰痛、水虫、ヤケド等もさりげなくきつい。
俺は水虫になってしまい、皮膚科に１年通ったが治らなかった。
仕事やめて半月で治った。水虫ってなってみてわかったけど痒いのはもちろん痛いのね。

SVやエリマネって、あの辛さを生き抜いた勲章でなったような連中だから
社員指導、店舗指導も基本的には精神論。

俺が言われたのはこんな事
エリマネ「今日はすいてるけどどうしてだ」
俺「雨が降るとどうしても売り上げが落ちるんです」
エリマネ「なんだ、雨のせいにするのか？」
俺「過去の売り上げ見ても雨の日は普通の日より２０〜３０％売り上げが落ちます」
エリマネ「雨が降ったら来ない店なのか？それだけ魅力がないんだよ。努力が足りないんだよ」
俺「普段から、サービスレベルやクレンリネスもちゃんとやって、常連顧客をつける努力をしてます」
エリマネ「その努力が足りないんじゃないの？」
俺「では、どうすれば良いでしょうか？」
エリマネ「それは自分で考えろ！」と怒鳴り気味に言って店を後にする。

まったく指導とかになってない。
まともな指導なんて俺受けたことなかった。
嫌味言われて終わりって感じ。
一緒に「いいか、ここを良く考えろ。例えば・・・」とか「じゃあ、一緒に店に入るから、俺の動きを良く見ろ」
なんて一度もなかった。

現役のファミレス店長だけど仕事はマジできついよ。
一年目で二割以上が辞める。三年目になると四割くらい辞めてる。
残ってるのはほとんど男で、女子社員は数えるくらいしか残ってない。
女子は生理がこなくなる人もいるくらいで、マジでやばい。
過労で死亡とか居眠り運転で事故なんて話はまだないらしい。
体力的にはきついけど人間関係は良好だから仕事は楽しいよ。
俺は将来独立する気でいるので、給料がいい点は魅力的。
社員時代で450〜600万、店長になって700〜900万くらいの年収がある。
もちろんまだ二十だいでだよ。開店資金で保証人とか頼みたくない人には、
外食はいい場所だと思う。でもひ弱なやつには絶対無理。
ある程度体力のあるやつ限定ね。

もう一度考えてみましょう。
○「カリスマ社長」とやらに騙されていませんか？
○自分より仕事ができるバイトを使いこなす自信がありますか？
○休みの日でもバイトが休めばその穴を埋めることが日常でも大丈夫ですか？
○エリア長の突き上げ、バイトからの無視、お客様からのクレームに日々悩まされてもやっていけますか？
○「未来は明るい」と言われても、その前に目の前の激務に対応できる体力と根性と精神力はありますか？
○激務のわりに、もらえる賃金は安いですがいいですか？
○転職すればいいやなんて考えていても、外食産業での経験はあまりアピールにならないですがいいですか？
他にもまだありますけど、もう一度声を大にして言いたいと思います。

外食社員なんか中途でもなれます、
外食社員は室内の土方です
外食社員は社会の底辺です
外食社員は奴隷です！

もう一度考えてみましょう。
もう一度考えてみましょう。
もう一度考えてみましょう。

ある外食の物語

第壱話　新卒、襲来 ←ちわー、イカリっす。
第弐話　見知らぬ、店舗 ←え、本社勤務じゃないの？
第参話　鳴らないで、電話 ←バイトさぼんなよー！！
第四話　バイト、逃げ出した後 ←やべ、俺の休みが・・・
第伍話　当然、休みは無効に ←もう２ヶ月休んでないのに
第六話　面接、東京・下井草に ←転職すっかな。でも選択肢は外食しかない
第七話　レンジの作りしもの ←一部の野菜以外冷凍食品
第八話　部長、来店 ←中卒の半端ない猛者
第九話　年間、心労、重ねて←同期は全滅
第拾話　新メニューの必要性 ←ころころメニュー変えられると迷惑
第拾壱話　停止した車の中で ←もはや家帰るのも面倒
第拾弐話　仮眠の価値は ←仮眠っつても１０分だよ
第拾参話　ゴキ、混入 ←部長、顔はだめです！顔は！！
第拾四話　クレーム、悲しいのさ ←貧乏人の相手はつらい！！
第拾伍話　嘘の親睦 ←バイトうザ杉
第拾六話　死に至る通勤、そして ←大きな曲がり角をまがったら・・・
第拾七話　四百人の適格者 ←おまえらそんなに職ねえのかよｗ
第拾八話　仕事の選択を ←いいか、どの業界も同じと思うなよ！！！！
第拾九話　アホとの戰い ←これだから高校中退のヤンキーは・・
第弐拾話　本部の堅物　現場は鼻血 ←もうついていけません
第弐拾壱話　新店舗、誕生 ←転勤だけは・・せっかくマンション借りたのに
第弐拾弐話　辞めて、人間らしく ←外食店員は家畜です。豚や牛と同じです。
第弐拾参話　涙 ←もでません
第弐拾四話　最初の死者 ←先輩・・３ヶ月で９００時間働きましたもんね。。
第弐拾伍話　終わる人生 ←嫌だ、仕事で死ぬのは
最終話　本部の中心で退社を叫んだけども ←労働基準監督署にチクッテやる！

２４時間営業のファミレスでバイトしてた
店長毎日３時間寝られれば満足してた
実際深夜０時に帰社して朝６時入りなんて当たり前
車で寝る日も珍しくない
２月で自分を含め大学生組など一気に辞めて
ついにシフトが作れなくなり、店長死にそう…
もちろん店長週７

ゴールデンウィーク、年末年始、冬休み、夏休みとかは安定しないね。
バイト(特に学生)はみーーーーんなそう言った時期に入る前に金稼いで
連休になったら遊びに行っちゃうから。
で、人が足りてないのに連休だから客は倍増。

世間の週末・休日が忙しい世界、それが外食産業


とりあえずこの業界は縮小化を進める必要が有ると思う
言う間でもなく過剰供給・競争の沈静化、少子化対策、そしてソルジャー社員達の
これ以上の過剰負担を防ぐためだ
でも現実的に、時代に反して「数年後には〜百店舗を目指す」とか寝ぼけた事を
ヌカしている外食チェーンが多い

前に働いてた店は店長が頑張ってバイト育ててたけど、
結局、

売り上げ伸び悩み
↓
本部から人件費の件で圧力
↓
バイトの人件費削って社員フル稼働
↓
接客、味が低下
↓
売り上げ低下
↓
バイト人件ｒｙ


俺は厨房だったけど、通常六人でいっぱいいっぱいだったのに
二人でやってましたよ orz料理長も店長も死んでた。
やっぱり何処も最初に削るのは人件費なのかな？
本部、人件費の事ツッコミすぎだよ。
現場の状況を一度も見ないで、営業報告書一枚で判断するんだもんなぁ・・・・

最近バイトの人が全然出てくれないらしく店長が11時間くらい連続勤務してた。
しかも今度の3月で仕事が全部分かってて1年以上勤務してる人が
就職のために10人くらい抜ける。
残るのは閉店作業も覚えてない新人ばかり･･･。

外食はバイトがいてくれるかいてくれないかで忙しさ、売り上げが
大きく左右されてしまう長時間労働のいやな仕事だと実感しましたとさ

　　 　 　 　 ,. ‐''三ヾ´彡ｼ,=｀丶、ヾ´彡ｼ,=｀丶、ｼ,=｀丶、,=｀丶、丶、
　　　　　 ／'".:=≡ミ_≧_尨彡三:ヽ、≧_尨彡三:ヽ、彡三:ヽ、三:ヽ、:ヽ、
　　　　 /／.:;:彡:f'"´‐------ ｀`'ｒ=:l------ ｀`'ｒ=:l-- ｀`'ｒ=:l ｀`'ｒ=:l 'ｒ=:l
　　 　 /〃彡_彡′,.=､￣￣ ,.=､　|ミ:〉￣￣,.=､　|ミ:〉,.=､　|ミ:〉､　|ミ:〉|ミ:〉
　　　 'ｙ=､､:ｆ´===tr＝=､.___,. ==､._ゞ{=､.___,. ==､._ゞ{,. ==､._ゞ{==､._ゞ{._ゞ{
　　　 {´yﾍl'′　　 |　　 /⌒l′　 |｀Ｙ} /⌒l′　 |｀Ｙ}′　 |｀Ｙ}　 |｀Ｙ}|｀Ｙ}　　　
　　　 ﾞ､ゝ) 　 　 　 `''''ﾂ_　 _;`ｰ‐'ﾞ:::::ｌ{ﾉ_　_;`ｰ‐'ﾞ:::::ｌ{_;`ｰ‐'ﾞ:::::ｌ{‐'ﾞ:::::ｌ{ﾞ:::::ｌ{　　　　　
.　　 　ヽ.__　　　　　,ｨnmmm､　　 .:::|!mmm､　　 .::|!m､　　 .::|! 　 .::|!　.::|
　　 ,.ィ'´ﾄ.´　　　　　´｀"｀"｀ﾞ″　.::::;'｀"｀"｀ﾞ″　.:::;'｀ﾞ″　.:::;'″　.:::;' .:::;'
イ´::ﾉ|::::l ＼ 　　 　 　　　"'　　　:::/ 　　"'　　　:::/'　　　 :::/　　 :::/ :::/
::::::::::::|:::::l 　 ヽ、　　 　　　..::　 .:::/.､　　　..::　.:::/.､ ..::　.:::/.､:　.:::/.､::/.､　　　外食行ったらもう終わりですよ・・。
:::::: ::: |:::::ヽ 　　 ヽ、.......::::／..:::／!＼＼:／..:::／!＼＼::／!＼＼ !＼＼ ＼
::::::::::: |::::::::ヽ　　　 ｀`''‐--ｧt''′ |!:::ヽ:::＼t''′ |!:::ヽ:::＼|!:::ヽ:::＼:::ヽ:::＼:＼
:::::::::::::|::::::::::::ヽ、 　 　 　 /i|iﾄ､　 |l:::::::ヽ:::::＼　 |l:::::::ヽ:::::＼::::ヽ:::::＼:ヽ:::::＼:＼　　　
:::::::::::::|::::::::::::::/:ヽ、　 　∧|i|i|i|〉. ||::::::::::ヽ:::::::＼||::::::::::ヽ:::::::＼:::ヽ:::::::＼ヽ::::::＼:＼　　

外食1日目　　 2日目　　　　3日目 　　　　　4日目　　　　 5日目　　　　　 6日 　　　　　　7日　 　　　　　　8
　　　　↓　　　　　↓　　　　　　↓　　　　　　　↓　　　　　　↓　　　　　　↓　　　　　　　↓　　　　　　　　↓
　　　∧ ∧　　　　∧∧　　　　　　∧ ∧　　　　 ∧ ∧　　　　　　 ∩　　　　∧ ∧〜♪　　　　　　　　　　　　∧ ∧
　　　(・∀・)　　∩∀・)　　　　(・∀・)∩　∩(・∀・)∩　⊂ ~⌒ /　　　 ( ・∀・)　　　　　　　　　　　　　( |||Д`)
　　　/　⊃⊃　ヽ　　⊃ノ　　　/⊃　/　　　丶　　　/　　　|∧ ∧　　⊂　　　 /⊃　＜⌒／ヽ-、＿　 _|　⊃／(＿＿_
　〜（　　(　　　　ヽ　 ）つ　〜（　ヽノ　　 (((　）　　） )))　 (・∀・)⊃　 （＿＿⊃ ／＜_/＿＿＿_ 　　└-(＿＿＿_／
　　 （/（/'　　　 　 (／　　　　　し^ Ｊ　　　　　し し　　　　∪　　　　　⊂ノ　　　　　

外食にはいってしまった人へアドバイス。

残業や休日出勤の手当てが認められない時は、ワークシート、シフト表等
は全てコピーして取っておきましょう。
また、必ず毎日の勤務時間を手帳に明記しておきましょう。
（個人的な日記も事実として認められた判例があります）

やめる時は、それを全て労働基準監督署や労政事務所（こちらの方が親身）
に届け出て休日出勤、有給休暇、残業手当は全てお金に変えてもらいましょう。
労働債権は２年までさかのぼれます。
たとえ店長でも、実際の権限を考慮すれば、管理職として認められない場合があります。
その場合、残業手当は支給されます。
年俸制の場合も過剰な勤務時間の場合、残業手当等は払う義務があります。

会社によっては交渉で折半となる事もありますが、少なく考えても２か月分程度の
給料にはなります。

外食の皆さん！絞られた分は取り返しましょう。
辞めた会社なんて考える必要はありません。逆に訴えたことで残った人が救われるかも知れません。
「立つ鳥跡を濁さず」　ではなく、徹底的に濁して辞めたほうが得です。

個人情報保護法で、やめた理由を会社が答える事もできません。
今までのお返しをしてから辞めましょう。
穏便にして儲かるのは会社です貴方が得するのは穏便にしたという気持ちだけです。
会社なんて、辞めたら貴方の事なんてすぐに忘れます。
取れるものは全てとった方が、得です。残った人にとっても得です。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　_,.-‐"':"￣~ﾞ'ヽ、　　　　　　　＿＿
　　　　　 _,---‐"￣＼　　 　　　　　　／　　　　 　　 　　｀`ｰ‐-、　　 ノ　　 ＼
　　　　／　　　　　　 　ヽ　　　　　　;"　　　　　 　　　　 　　　　　）　/　　 　 　＼
　　　/　　　ぐ　生　　　｜ 　 　 　/　　　　　　　　　　　　　　　　|ﾉ/　　 　　 　　＼
　　/　　　　ら　き　 　 　|　　　 　|　　　　　　　　　　 　　　　　 )/.| 　 ・　　オ　　 |
　　|　　　　.い　る　　　　| 　　　　|　　　　　　　　　 ,;';;,,　　　　/ﾉ | 　 ・ 　　レ 　　|
　　|　　　 　・　 権　　　　|　　　　|::::.................:::::::::;;,'^;､::::::'''..,,_;､丿 | 　 ・ 　　に　 　|
　　|　　　 　・　 利　　　　|　　 　/:::::::::::::::::::::::::::;"ﾞ, /ﾞ~ﾞ`''::;'ﾞ; 　 　 |　　・　 　だ.　　|
　　|　　　　あ 　　　 　　｜　 　 `､;;::::::::::::::::;／　),;'　　　:.'.,、 　　｜ 　・ 　　っ　　｜
　　|　　　　る 　　　　　|　 ,へﾉ 　 `'''''"´　 　.:;　　　　 .:::_ヽ　　｜　 ・ 　　て　 　|
　　|　　　　・　　　　　　　 Ｙ　　 ＼　　　　 　　.::;　 　　 ::::ゝ　　 　.|　　・ 　 　 　 　 |
　　|　　　　・　　　　　　　∧　　　　＼　　　 　::::::､　　 .:;`　　　　 ｜　　　　　　　　 |
　　|　　　　・　　　　　　　|ヽ丶　　　　＼;;　　:::;;;;::..,,､. ::i　 　　　 　|　　　 　 　　　　|
　　|　　　　・　　　　　　　|　`　　　　　 　＼;;;;/　 　 `ﾞ"　　　　　 　＼

　　　　　　　　　　　, -───- ､
　　　　　　　　,..‐'´　　　　　　 　 `ヽ、
　　　　　　 ／::　　　　　　　　　 　 　 ヽ
　　　　　 /:::::::::　 ,,:‐'''"ﾞ´　　　　 ｀ﾞ''‐､ i
.　　　 　 l ::::::::::.　　　 　 　 　 　 　 　 　 l
　　　　　|..::::::::::::...　,. -─- ､　　, -─- ､|
　　　　,r'⌒ヽ====ｉ　r' ○}　l⌒i （○ヽ　}＾i　　 　 　 r'´￣￣￣￣￣￣￣￣￣
　　 　 ! ::｀ヽ :::::::::::ヽ,〜 '~_ノ　__ヽ ~し､ｿ､ﾉ　　　　　|
　　 　 ヽ::::（:::::::::::::::;ィ ￣,J　　　 ｀ヽ￣j )ヽ　　　　 ,ﾉ。
　　　　 {. :::::::::::::::r'´ ,ｕ'~　 　 ､＿_,丿･! (､ l　　　 '⌒iもう・・・・・辞めたいよ！
　　_,.. ‐'`ｉー'!:::::j　 (　｡　 ノ ,ゝj~｀U ヽ ~:J |　　　　　|
‐''´:!::::::::l::|:::::l:::::) ん' ﾟ ／　(,'´　__　　 ,）( ､l　　　　　 ヽ､＿＿＿＿＿＿＿＿＿
:::::::::|:::::: l: l:::::ﾉ´j　　､（　　´　（~ ,＞<〈　 ソ~｡‐.､
::::::　|　　 ! l　~ ｡　　　　　　　 ､´　,　 ` ﾉ'　|｡　　 `‐
　 　 |　　 l ヽ　　　　　　 ＿_ 　￣_,. イ/ 　 !
　 　 :l　　 ヽ.ヽ　　 　 　 ,.、　,￣ -‐'//　　 |
　　　 l　 　 ヽ ヽ.　　 ／／ / 〉 　 :// 　 　 |
　　 　 !　　　 ヽ ヽ／／　./ / 　 ://　 　 　 !

　 　 ＿　□□　　　 ＿　　　　　 ＿＿＿､､､
　 ／／＿ 　　[][]／／ 　 ,,-―''':::::::::::::::ヽヾヽ':::::/､
／／ 　＼＼　 ／／　 ／::::::::::::::::::::::::::::::i l | l i:::::::ミ
￣　　　　 ￣　 ￣／ /:::::::::,,,-‐,／i/`'''￣￣￣ ｀i::;|
―`―--^--､＿_ 　 /:::::::::=ｿ　　 /　ヽ､ ／　　　,,|/
/f ）,fヽ,-､ 　 　 ﾉ 　|　三　i　<ニ`-, ノ　/､-ﾆニ' 」'）　　　　 辞めるぜ！
　 i'/　/^~i f-iノ 　　|三　彡　t￣ ｡` ｿ ﾊ_ﾞ'､￣｡,ﾌ | ）　　　　
,,,　　　　 l'ノ　j　 　 ﾉ::i⌒ヽ;;|　 ￣￣　/ _ヽ､￣ 　ﾞi　）
　 ` '' -　　／　　　 ﾉ::|　ヽミ 　　`＿,(＿　　i＼_　 `i ヽ､　∧ ∧ ∧ ∧
　　　　　／／／　　|:::|　( ミ 　 /　＿＿ニ'＿＿｀i　|　　Ｙ　 Ｙ　Ｙ　Ｙ　Ｙ
　　　,-"　 　 　　 　,|:::ヽ　 ミ 　　/-───―-`l 　|　　／／　 　　 |
　　 |　　／／　　 　l::::::::l＼　　　 ||||||||||||||||||||||/　 |　　　　　／／ |
　　/　　　　 ＿＿__.|:::::::| 　　 ､ 　`ー-―――┴　/　　　 ＿＿,,..-'|
　/ﾞｰ､,-―'''ＸＸＸＸ `''l::,/|　　　　ｰ- ､＿＿￣＿,,-"､＿,-''XXXXX |
/XX/ XXXXXXXXXX|　|　　　　　　　　　＿,　　/ﾉXXXXXXXXXX|

サービス残業は実際、物凄い。
では、なぜ、みんな　従ってサービス残業するのか？
まず、店長は100時間残業しようが200時間残業しようが一切　残業代はつかない。
管理職とされているので月数万円の管理職手当てが、その代わりになる。
だから、新任店長は普通の社員より月収が低い事が多々ある。

社員のサービス残業の強要についてL述します。

例えば、ある日のスケジュール
11〜14時　（間の4時間は休憩）　18〜21時　（間の5時間は休憩）　2〜4時
というスケジュールを引かれるわけである。
２回の長時間の休憩中をわざと薄くラインを引き、休憩できないようなスケジュールにするパターンは多々ある。
この休憩が3回の時もある。

他には15〜24時（休憩一時間）の普通の8時間勤務のスケジュールを引いておいて
24時から朝まで入ったばかりで一人では何烽ﾅきないような新人バイトをいれておいて、
帰れなくするスケジュールもよくやられました。酷いときはあがった後だけでなく、
出勤前もやられて、早く来ないとどうしようもないスケジュールを引かれたことも多々ありました。
そのことで店長に抗議をすると「帰りたければ帰ればいいだろうが」とか「できねえのはおめえがきっちり教えねえからだろうが」
と言われました。　

あと、サービス残業を強要する言葉として
「勉強だと思って働くのは当たり前だ」
「休みの日でも店で働くくらいじゃないと駄目だろうが」
「社員は3時間前にくるのは当たり前」
などがあります。

もっとも　社内規定で「平日30分前　土日１時間前出勤」を定めている時点で完全に違法だと思いますが・・・
どっかのファーストフードのようにガサ入れが入ることを祈っております。

エリアマネージャーが言った言葉

・「休日でもきて仕事をするのは当たり前だ」
・「指がちぎれても出勤するくらいじゃないとあかん」
・「社員はチンカス」
・「いつだって飛ばしてやる」
・「休めないのはおまえのせいだ」
・「８時間しかつけんな」（20時間以上働いていて残業をつけたら人事にばれるから）
・「熱くらいで休むなんて社員失格」（40度近い熱がでて休んだ社員をみんなの前で説教）
・「お前にはなんの権限もない」



・毎日厨房でゴキブリと格闘
・異常なほど高いバイトのドタキャン・バックレ率（仕事のきつさで）
・24時間鳴りやまないクレーム
・上からの超ノルマ
・月4回休みを取れれば恵まれているほう
・休日もバイトや上からの電話が鳴りやまない
・薄給・福利厚生はカス
・30半ばで使い捨て
・酔っ払いのゲロ掃除有
・料理が多少うまくなる

以上、元ファミレス店長の経験

　 　　　 　　　　　　　／￣￣￣￣＼
　 　　　　　　　　　　／　　　　　　　 　 ﾍ
　　　　　　　　　　　｜⌒　　　⌒ 　　／ﾍ
　　　　　　　　　　　｜(･)　　(･)　　　 ||||||| 　　／￣￣￣￣￣￣￣
　　　　　　　　　　　｜⊂⌒◯-------9） 　＜ 　ああ・・・・土日祝日休んでみたい・・・。
　　　　　　　　　　　｜ |||||||||＿　　　　｜ 　　　＼＿＿＿＿＿＿＿
　 　　　 　　　　　　　＼ ﾍ＿／　＼　／　　　　ζζ
　 　 　　　 　　　　　　　＼＿＿＿_／　　　／￣￣￣￣＼
　　　　　　　　　　　　　／　　　　⌒) 　　／　　　　　　　 　 ﾍ
　　　　　　　　　　　　/.|⌒|⌒ヽ/ / 　　｜⌒　　　⌒ 　　／ﾍ
　　　　　　　　　　　　|丶 |　 | ./ /| 　　｜(･)　　(･)　　　 ||||||| 　　／￣￣￣￣￣￣￣
　　　　　　　　　　　　ヽ二⊂二丿）::::::::｜⊂⌒◯-------9） 　＜ 　ああ・・・・お盆正月休んでみたい・・・。
　　　　　　　　　　　　　　|　|　 |＿_丿::::｜ |||||||||＿　　　　｜ 　　　＼＿＿＿＿＿＿＿
　　　　　　　　　　　　⊂⊂＿_）:::::::::::　　＼ ﾍ＿／　＼　／
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　 ＼＿＿＿_／
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　／　　　　⌒)
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 /.|⌒|⌒ヽ/ /
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　|丶 |　 | ./ /|
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　　　ヽ二⊂二丿）::::::::
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　|　|　 |＿_丿:::::::::::::
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　　⊂⊂＿_）:::::::::::::::::::

本社で思い出したんだけど、俺がハンバーガー屋でバイトしてた時の話をする。
本社の人間が俺の店に来ていて毎度おなじみの台詞の「売り上げ上げろ」を発し
しに来た…それしか言えないロボットや単細胞みたいに「売り上げ上げろ」を連呼する…
店長も若い頃はこの「売り上げ上げろ」にぶちきれて「じゃあ？どうしたら売り上げ
って上がりますかね？具体的な策を教えてくださいよ…毎回、売り上げ、売り上げって
論理的な話が全く無いじゃないですか？精神論ですか？」と…そしたら本社の社員は
「そんなもの自分で考えろ、いろいろあるだろ…じゃまずバイトの接客や仕事のレベル
を上げろ」だって…その当時のバイトは俺達の店で一番仕事ができる世代だった…
お客の評判もとても良かった…だがその話を聞いた黄金世代のバイトの先輩達はあまりの
ショックで次々と辞めていった…普段俺達バイトがどんな仕事をしているか分からない
くせに接客と仕事のレベル云々って何だよ…
みんな外食はやめろ！外食の店舗社員が糞なのはこのスレを見ても分かると思うがその上に
立つ人間はもっと糞だ。だからこんな業界に社員として足を踏み入れるのはどれだけ
愚かかわかるだろ？

シフト上休みがあると、前日のシフトは「この日休みだからがんばって」
と長ロングシフト組まれる。
そのため、次の日は疲れて寝るだけ。
そして次の日は早番といった感じで、休みというより長時間休憩といった感じ。
で、趣味を持つ人へ。
すべて捨ててください。

海外旅行　長期の休暇なんて無理です。
国内旅行　例えば東京に住んでて、北海道に旅行に行ってもバイトから「○○さん休みました」
　　　　　なんて電話がかかってくるぞ。当然距離的、時間的に間に合う訳ないのに
　　　　　バイトからは「なんで来てくれなかったんですか？」と馬鹿な事いわれ
　　　　　上司からは「俺だったらすっとんで帰ってくるぞ」とコレマタ馬鹿な説教される。
演劇、コンサート、サッカー等のスポーツ観戦
　　　　　数ヶ月前にチケットを取るから、当日休めるか不安。
　　　　　また、急な移動がある。
草野球、草サッカー、その他スポーツやハイキング等
　　　　　仲間と休みが合わない。それに疲れてスポーツどころではない。
バント
　　　　　スポーツ同様、仲間と休みが合わない。夜帰るのが遅くなるので
　　　　　音出して練習できない。　ライブ当日にバイトが休んだりして
　　　　　メンバーに迷惑がかかり、脱退。
仕事だけの人生ではない。
それ以外の楽しみがあるから仕事も楽しめるのである。
しかし、それを奪われたら？
仕事が趣味？　仕事が楽しいからそれで良し？
大体そんな無趣味な奴高校生が興味持つかよ。

先週すかいらーくに面接（？）にいった。正確には　会社説明会　に行った。（インターネットの募集には「会社
説明の後、希望者の方は．．」とあったので。）申し込んだあとこのスレを見て　「しまった、やっちゃった」　と
思った。転職スレに　すかいらーく単独スレ　が無かった。そこで　「すかいらーく　ＤＱＮ」　でグーグルで検索
したらすぐにたどり着いた。休みだったし、話のネタにと思って当日会場に行った。
ちなみにこの面接というか　説明会　って一ヶ月ごとにやっている？（もっと頻度は短い？）とにかくインター
ネットから打診してその一ヵ月後に説明会。そういえばメールの返事は　「午前１時の時刻に返信」　だったと
今にして思う。　ちなみに来年　中小企業診断士　受けるので　とりあえずどこでもよかった。というか速攻で
ドロン出来る所をさがしていた。最悪「そこはバイトで行ってました。就職活動するための生活費を契約社員
として稼いでいました。短期の契約だったんです（重要）」といえる所。そこで　すかいらーく　をチョイス。

このような流れ　午前１０時から開始
�@最初に「履歴書と職務経歴書を出せ」と入り口の前で女が待ち構えている。
　（あれ？　「この時点で話がおかしい」ぞ？．．希望者の方は．．のハズなのに）

定員に満たない（数名が説明会をトンズラした模様）まま　ＭＤカンパニーの人事部長（ハゲ）が登場で説明会
が始まる。今日はまるまる一日拘束　と告げられる。だまされちゃったよ　はよ帰りたい。
�A就業条件の説明　（約３０分）
クソみたいな福利厚生。言ってて恥ずかしくないのか？　給与は個別にいうとの事。

�Bいかに　すかいらーく　がすばらしいか　の説明　（約一時間）
たしかここでもハゲが「当社は社員の定着率がいい」みたいな「ジョーク」を真顔で飛ばしていた。３０年後に
売上３０兆円だと。ちなみに国内の外食産業の市場が３１兆円。今、３０００億円だから３０年で１００倍。売上は
ともかく、「基本的に労働力も１００倍必要」になる為　今アルバイトやパートもあわせて１０万人弱だとして　
１０００万人／笑。　クレージー。いまでさえ人が飛びまくっているのに。マーケットがどうとかでなく物理的に
無理だろう。小学生でも分かる。全世界でという事だと思うが、フォーカスしない限り「なんでも屋」ではポジショ
ニングが取れないだろう。

�C試験、クレペリン検査と中学生程度の計算問題など　（約２時間）
　（あれ？　オレ希望者なのか？　ちなみに昼も食べてないのですけど．．．）

�D個別の面接　２時くらいから　　（おいおい、誰も昼も食べてないのですけど．．おかまいなし？）
最初に「これまでの職歴から」との事で給与が告げられる。「え？」と思う。最初、聞き間違えたたかと思った。
ぱっと時給換算する。時給で１２００円くらい？月給で２１万？派遣社員やってたほうがまだマシだと確信。


「ここ、ダメの次元が違う。」

さらに家賃補助と残業を年収に加味する説明をハゲは始めた。家賃補助を年収にカウントする企業にはじめて遭遇した。
おいおい、出光興産はオレに９００万円提示したぞ。辞めた会社でさえ残業なし、土日完全休みで年収６００万だったぞ。
また、「応募はインターネットの求人サイト」を経由しているのでレジュメ・職歴などを先方は見て声をかけたと思っていた
のだが「それをまったく見ていない」という事を何度も感じさせる。すなわち「応募者全員面接⇒（逃げる可能性が
低ければ採用）」の一連の、「人が飛びまくっている会社」おきまりの選考基準。

このハゲ、「揚げ足をとる事ばかり」いう。しかも「ほう！」とか「なるほど！」とか　まるで会話を聞いてない　というのが
ひしひしと感じられる。こんな人事のいる会社．．とあほらしくなった　（このハゲと会話しても全部ムダだと感じて）　
のでまるで関係ないことばかり質問してた。めちゃくちゃ不愉快な思いをした。
ハゲは人から注意とかされた事がないのかな？

ハゲの態度を見て　「ハゲの態度＝すいらーく」　とイメージするのが自然の流れ
ハゲは　「ハゲの対応に嫌気をさしている面接者を見て」　「やる気を感じない」　と　「大勘違い」
「やる気が無い」　ではなく　「ハゲの対応を見て　やる気が無い」
こんな低レベルの人間が人事部長の　すかいらーく　ってどんな会社かがカンペキに見えた。
すかいらーくには　このままハゲがお似合い。（ハゲが他の会社にいたら他の会社がブラックに）

その他感じたこと
＊　身分制度がある？　カースト制？
＊　ケチ？
＊そこにいたすかいらーくの社員、誰一人　にこり　ともしていない。にこりというか「表情がない」。
　　（ここはサービス業です。ヘタしたら　「説明会に来た人たち＝お客様」　かもしれません。）
うち1人は　「目でなにかを訴えていた　（推測　：　当社はデンジャラス、来るんじゃないよ）　」。
　　　不気味、異様な雰囲気。ヤバいレベル。
＊自分の意見を言わない、持たないロボット人間を欲しがっている？

そして　これビンゴでしょう。
＊　説明会会場に「テレビカメラ」がしかけてある？　待っている時とかの態度など遠隔で監視されている？
（入り口の頭上にカバーをかぶっていたが確実に監視カメラがあった。応募の時点で監視。）
　　　あの説明会会場は　「すかいらーく　の研修室」　なのよ。だから十分ありえるの、これは。
　　　この異様さに　吐き気　がした。

ハゲ見てる？
もっと人を信用しないと、人間として扱わないとダメだと思う。

ここみてるまともな人、学卒、職歴のある人　「絶対にこの会社に行ってはいけません。行った時点で人生終了」　
前職　すかいらーく　で転職なんて不可能。犯罪暦、離婚暦　みたいなもんです。

外食の仕事ってほんと次の仕事に生かせないよ。

「売上げ管理（PL、FLの見方）」
他の会社は経理の人以外考える必要ないから。
どの会社も営業なら売上げ、技術職なら工程管理が大事だから。


「営業スマイル」
「いらっしゃいませ」なんて必要ないし、強面でも、真剣な顔で
提案や営業ができれば良いから。（ま〜愛想が良いに越したことはないけど）

「バイトの教育」
バイト（契約社員、派遣含む）なんてほかの会社は１０人社員がいたら１名
の割合です。　バイトなんてお手伝いです。
後輩の指導はバイト以上に頭を使うし、場合によっては強制的にやらせても
文句も言わずやります。（ま〜当然言い方もあるけど、理屈があってれば
バイトみたいな生意気な態度はとらない）

基本的に外食のシステムって特殊なんだよね。

それにバイトが休んだら社員が変わりに出てくるなんて、どう考えてもおかしいだろ。
他の会社なら別の社員が休んでも「体調崩して休んでます」と言えば取引先も
納得する。
どうしてもやばい場合（たとえば納期やサービスインがその日とか）じゃない限り
仕事が振られてくる事なんてないよ。

外食を取り巻く環境。

売上げ規模
ほぼここ数年横ばいだが、中長期的に見ると徐々に減少。
国内では大手も完全に伸び悩んでいる。海外進出などしているが、
利益の低いアジアや雇用関係が日本より厳しい欧米に進出しても
あまり伸びない。せいぜい海外に工場作って原価を下げるのが限度。

労働環境
マクドナルドやKFCに経営者に対して攻撃的な組合が出来たので、
今後の動き次第では、大手他社も改善が見込める。
しかし、中小の外食産業では改善が見込めない。

アルバイトの雇用環境
やや景気回復があり、フリーターが減少している。少子化の影響で
学生バイトの減少とアルバイトの多様化の為、簡単に人が集まらない。
また、現在事実上野放しになっている外国人アルバイトも規制がかかる動きが
ある。

「おい！カニコロ揚げ時間30秒だぞゴラア！」
「グラスでまーす！」
「スパイシーカレー湯煎しろや！」
「カップでまーす！」
「餃子とエビフライ補充まだかヤ！」
「スープでまーす！」
「ルートの運ちゃんハンコまってんぞボゲエ！」
「バーグでまーす！」
「食洗の洗剤切れてんぞ！洗えてねえ！いいよ！そのまま使うしかねえよ！」


大学で学んだ高度な知識・理論
　　　　　　　　　　汚れのない人脈　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　屈託のない笑顔

どうしてこんなことになったのか？
　　　　　　　　　　こんなことのための4年間？
　　　　　　　　　　　　　　こんなことのための大学受験？

俺、転職して本当に良かったと思うよ！
外食時代は、私語なんてしている暇はなかったし、寝る以外は殆ど店の中だったし、
椅子に座るなんて休憩（15分くらい）の時くらいだし、それで立ちっぱなしだから腰は痛くなるし、
1週間に1回は必ず怪我するし、洗剤や消毒アルコールのせいで爪や肌はボロボロになるし、
そして、恐ろしく長い拘束時間のせいで精神はボロボロになるし、そのボロボロになった精神を癒す為の休日は、
無い。

リクナビの求人を見ると、夏季冬季休みあり、年間115日なんて書いてあるけど、
夏季、冬季休み？？はぁ？？って感じです！
有給すら使えません。

夜とか寝ているといきなり電話が鳴って「●●が無くなったから明日出勤前に●●店で借りてきて！」
・・・・・・思い出しただけで胃がキリキリします。


今の職場はﾏﾀｰﾘしてて、居心地がすごく良い！
風邪引いたらちゃんと休めるし、休日は友人にも会えるし、自分の趣味にも打ち込める！
転職してやっとまともな生活が出来るようになった！

久しぶりにテレビのリモコンを握ったときは、「やっと一般人になれたんだ！」って気持ちになった。
あのときは、新聞読む時間も無ければ、テレビを見る時間もなかったからね。


今、とっても幸せです！


みんな！死なないで！！
・・・と今、外食で頑張ってる同期にこの言葉を捧げたい。

もう24時間年中無休なんか法律で禁止しろよ。
どれだけの人間犠牲にすりゃ気がすむのか。
店長が管理職？ションベンくせえガキのお守りのどこが管理職なんだよ。
そいつらがバックれてなんで店長が出勤しなきゃいけねえんだ。
売上なんかあがるわけねえだろ。ろくに休みもねえ、睡眠時間もねえ、たまに休めたと思ったら携帯鳴りまくるわ、クレームで店長出せだ、そんなんで売上あげられるわけねえよ。
食材の質落として、人件費削りまくって、売上ダウンしたら責任は店長に押しつけかよ。
人足りねえからバイトの募集かけようとしたら、金かかるから募集するなって
じゃあお前ら本部の連中がシフト入って店長に休みとらせろや。

俺はバイトで外食行ってたから就活では避けることができた。
店に向かう途中のバイク事故で膝の骨見えるような怪我した時も、
心配よりも交代を自分で探せの一点張り。
膝が曲げれない状態でも怪我してから一週間後には働かされてました。

病気や怪我をするのは勿論体調管理等ができていないのだから社会人として
褒められたことでは無いのかも知れません。
だが、気遣いの一言もなく罵られ冷たい目で見られるような業界で
あなたは数十年働いていけるとお思いですか？

いい加減にしてくれ。
何このネガティブな書き込み。

時給数百円の社会的信用皆無のバイトが主力の職場とか間違ってるとしかいいようがない。
バックレなど不確実性満載でその穴埋めは１００％社員がするとか、バイトによって勤務シフトや休日が決定とかそんなのもはや店長のマネジメントが云々の次元の話ではない。
現場の社員が犠牲になる前提がなければ、こんなシステム正常に動くわけが無い。
しかも、業界全体のパイは頭打ちどころか縮小の一途で将来性皆無の超熾烈競争なんだからマジで終わってるよ。

あとさ、この前のガイアの夜明けはひどかったな。
店舗の自称調理師達が経験？を生かして地元の農作物でメニューを開発しろって本部が指示してたけど、試食ではダメ出しばかりで具体的な指導、提案は何もなし。
素人同然の従業員に企画を丸投げしただけで本部はメニューを共同開発をしようともしてなかった。
本部でもあの程度なんだから、ＳＶの経営指導とかもかなりたかが知れたもんなんだろうなと思ったよ。

外食のビジネススタイルがそもそも「社員の人件費を削って利益を出す」ところから
変わらない限り無理だと思う。

お客は「安くて、旨い物」→店は「値段はあげられない」→外食企業は「食材のコストもこれ以上下げられない」

市場は「飽和、過剰、競争激化」→店は「同じチェーンで潰し合い」→日本は「少子高齢化、客数減少」

俺も外食でバイトしてるが店長がかわいそうに見えてくるよ
マジ休みなし、外食のバイトなんてＤＱＮ以外はなかなか来ないからしょっちゅうブッチする
まあ一応クビにはするがそれでもまた同じようなタイプを雇わざるをえない
求人出しても応募が来ないんだよな。時給650円という田舎でも破格な時給だし
だから次が見つかるまでは店長が埋めなきゃダメ
まあ俺もムリヤリ埋めたりはするが…

ちなみに夕方の核となるバイトが俺ともう１人の大学生なんだが、お互い４年だから今年いっぱいでやめる
んで週５〜６日入ってるからいなくなると夕方がシフト的にも能力的にも壊滅する

どうすんだろうね(´・ω・｀)
必死に来年の３月いっぱいまでいてくれって店長だけじゃなくマネージャーにまで引き止められてる
俺らがいる夕方は店長の唯一のﾏﾀｰﾘ時間だったのにそれがなくなる

間違いなく死ぬな

学生諸君！どんなにつらくても「就活」頑張れよ！

外食しか内定出てないなら、それは「内定無し」と考えるんだ！
そして不退転の覚悟で再度挑戦するんだ。他の業種もＤＱＮは多いが
「外食」は大手を含めすべてＤＱＮ！それ以外ないよ。

決してあせったり、回りの意見や、ましてや内定先の外食の担当(人買い）にまどわされるな！

外食で働くなら、働かないほうが履歴に傷が付かないだけマシだよ。


外食は人口が増加する事を前提としたシステムな気がする。
そんなの破錠するに決まってる。
付加価値を付けて値段を吊り上げるにも限界がある(値段が高いなら
外食になんてに行かない)。値段以上の付加価値つけて値段据え置きで
薄利多売を目指すにも一日辺りに入れる客の数なんぞ目に見えてる。
客を増やすことができたらできたで今度は店に置く店員を増やさなきゃいけない。
結局人件費がかさむ。人を増やさないと一人当たりに重労働を強いることになる。
外食は負のスパイラルの中にいるのが基本なんじゃないかと思う。

でも外食が全部ダメかといったらそうでもないと思う。
外食行くならちゃんと料理学校とかでて1流店で修行するとかしないとダメだろうね。

店長やめて転職してから、「あの辛そうなランチピーク」を
とても他人事のように見ることができないので、しばらく外食は
避けていた。
この前客先行った帰りにちょうど昼飯時なので店に入ったら、
やっぱりイッパイイッパイで動く店長やバイトの様子。
食事が終わってコーヒー飲んでる自分を含めた他の客とのコントラストに
恐怖さえ感じた。

以前は自分もあんな風に見えていたんだな〜〜。

もう外食しか仕事が無い。
という以外は絶対に戻らない。

外食の社員になるのもいいけど、まずはバイトでもしてみれば
外食の場合、仕事も延長線だし容易くバイトから社員になれると
思うよ。そりゃそうだよね。落とす理由もないじゃん。
そうすれば、履歴書には傷はできないんじゃない。
バイトの時点でありえないと思えばそこで辞めればいい。
俺も新卒で外食に入ったんだけど、当時の外食はまだ売上が伸びて
いた時代だった。だから、社員もわんさかいたな。ファミレスだったん
だけど一店舗に１２〜１３人社員がいた店舗に配属された。
だから、給料もいいし余裕をもって働けたんだ。今はほんとに
ひどいとこ多いね。１店舗に社員１人なんてザラじゃないか。
という事は社員＝店長な訳で、これは、現実キツイよな。
牛角なんて、すぐやらせるみたいじゃん。前、テレビで恥ずかしくもなく
やったな。ガイアの夜明けだったかな。

まあ、最終的には外食産業が好きかどうかなんだろうな。好きでやりがいをもって
いる人も確かにいるよ。少ないけどね。待遇なんていうのは、今はどこの
世界でも厳しいと思う。好きでなければ絶対続かないよ。上記のように外食
社員の労働環境は厳しい。そしてこれからはますます厳しくなるだろう。
ここ５年間で５兆円も外食産業の規模が縮小している。今後は少子高齢化→
人口減少が進むのは確実。さらに規模は縮小する。社会の流れを鋭く敏感に
キャッチして迅速に動ける会社じゃないと大手でも倒産は免れないと思う。

(p)(p)http://www.hellowork.go.jp/kensaku/servlet/kensaku?pageid=001
ハローワーク・インターネットサービスの求人情報検索サイトです。
これで飲食業を調べてみました。いかに過酷な環境か分かります。

就業形態→一般
月給→20万円
就業都道府県→神奈川
産業→飲食店，宿泊業

で検索すると千件以上ヒットするが

絞り込み条件検索で

・希望する雇用形態がある方は選択してください。
の”正社員”にチェックを入れ、
・会社が保険（「雇用」「労災」「健康」「厚生」）に加入していることを重視する場合は選択してください。
の"重視する"にチェックを入れ、
・希望する休日がある方は選択してください。
の”週休二日毎週”にチェックを入れると
百数十件に減る。

…なんて恐ろしい

外食産業＝害職産業
とは言わんけどさ。キリギリス産業かな。
社員としては２０代しか通用しないビジネス。この仕事が例え好きで向いていたと
しても、あんな生活長続きする訳がない。休みはバイトとの調整で１週間先
しか分からない。勤務時間は長時間に及ぶ。勤務時間帯は不規則の上、深夜に及ぶ。
日々同じことを延々と繰り返すルーティンワークの日々。何のスキルも身につかない。
仕事を覚えてもその会社でしか使い物にならない。本当に最悪な職業であり
ひどい産業だと思うよ。「辞めたいというと」「わかりました」の一言。
代わりは半年で十分作れるからね。なぜ、そんな産業に大学出ていくのか？
というか、新卒者の世間知らずがいいことに新卒者を巻き込むのは止めようぜ！
外食産業は社会的に低く見られているけど、本当に低い産業だよ。
来年入社する新卒者の諸君、悪い事は言わんから止めとけ。
P.S 外食産業はもう新入社員なんて採用するなよ。外食産業の規模は縮小してるんだから
会社の事だけでなく。未来ある若者の事を考えてやれよ。
どうせ、捨てゴマにして終わりだろ。若い体力だけが必要なだけだろ。

害職・・・�@将来設計のできない仕事であるという事。お店勤務は一生続けられない。
　　　　　　特にチェーン店は・・・体力的・精神的な限界を必ず向かえる。
　　　　　　そうかと言って本部へは行けない。行ける人は数パーセント。
　　　　　　だから、みんな辞める。辞める運命にある仕事を一度しかない人生の職に
　　　　　　選んではいけない。　
　　　　　�A勤めている会社以外で役に立つスキル・経験・資格が身に付かない。
　　　　　　だから、つぶしがきかない。他へ行けない。
参行・・・�@外食に参加するのは容易（ウェルカム）。辞めるのも容易（グッドラック）。
　　　　　�A行列のできる人が参加し行列して人が辞めていく。
うちは「室内の土方」ですよって言ってくれれば、まだ正直でかわいいがそうじゃないからたち悪い。
どこの外食も呆れるくらい色んな餌ぶらさげてくるんだ。絶対実現しない事を知っているくせに。
世間知らずで何処も内定取れなかった要領悪い新卒くんは騙されて入いっちゃう。
それが、害職参行。もうこれ以上書く事はないので、もう書き込みは止めるよ。
これらを信じるか信じないかもみんなの自由。

社員少人数＋多数のバイトで人件費を抑える「ファーストフード型経営」がもてはやされる
↓
バイトは定着しない（学生が多いため）
↓
次の世代が育たない・社員教育がおろそかに
↓
一人一人の仕事がきつくなる（ろくに教えられず現場に投入）
↓
バイトがますます定着しなくなる
↓
社員の負担がありえないくらい重くなってくる（人数不足・穴埋め）
↓
サービスの低下・社員の質の低下
↓
都市部でバイトに中国人などを現場に投入しはじめる
↓
ますます社員の負担が重くなる　←いまここ
↓
賃金の低下・ワーキングプアの出現
↓
外食産業の停滞

内定の人考えろよ。
クリスマスも正月も休みなし。
ゴールデンウィークも休みなし。
お盆休みなし。

代休も有給休暇も取れない。
冠婚葬祭で休んでも引け目を感じる職場。

そんなとこ就職していいの？

自分の店や会社ならいいけど、そうじゃないんだから。

外食産業はご存知の通り近年５年間で５兆円規模が縮小した。
この先５年も同じ事が言えるのではないだろうか。色々な問題を抱えている
産業ではあるな。例えば
・高齢化社会が進むとやはり年配者は粗雑な外食チェーンでは食事はしないと思う。

・少子化が進めば、若年の労働力の確保は今に増して難しくなる。かといって
　中国人・韓国人の労働力を入れるとなると、言葉と文化の壁が邪魔する事もある。

・外食チェーンで働く社員の将来をどのように保障するかも大きな問題だと思う。
　４０歳以上で外食の現場に立ち続けたり、色々な地方都市に転勤になるのは
　正直厳しいと思う。

今後五年で潰れていく企業と生き残る企業が明確になると思う。
外食で働く社員の事を真剣に考えたり、本当に１人１人のお客様を
満足させられる会社でなければ、潰れていくと思う。
そんな厳しい状況が続くと思います。

俺、親が年のせいもあって病気がちになってきた。
外食時代は親の見舞いや入院の立会いで休もうと思っても上司が
「じゃあ代わりはいるの？」とか「みんな大変なんだぞ！」とか
言って休みをくれなかった。

外食辞めて今の職場は見舞いにどうしても行きたいと言えば
「仕事のことなんて心配しないでいいから、早く親の所へ行ってやりなよ」
という言葉が普通に帰ってくる。
でも、本来この言葉が当たり前だぞ。

親兄弟、結婚してれば嫁や子供を心配するのが普通だし、そんな事
気にしながら仕事しても上手くいかないのは当然。

こんな普通の感情を理解しないのが外食です。

それから、昼の休憩時間とか例えコンビにのおにぎりでも会社の同僚達と
一緒に雑談しながら食べる方が美味しいし楽しい。
交代で短い休憩とって一人で寂しく食べるよりはるかによいぞ。

「入社数年後には本部へ」なんて夢をみるな。
本部の人数と自分たち新入社員の人数を考えろ。
本部（つまり間接部門ね）の人数なんて少ないほうが利益がでるんだから。

ある外食のホムペに
皆さん、「店長に1年でなることができる！」と言ったら驚きますか？
基本的には２年〜３年で店長になって頂く予定ですが、当社では１年で店長になることも
夢ではありません。
つまり離職率が高い・・・ということを言いたいんだろうか（；´д⊂）

本来なら店長候補であるべき入社2〜3年の一般社員がもういない
もしくは誰でもすぐなれるぐらい店長というのは低レベルな仕事である
皆さん、「店長に1年でなることができる！」と言ったら驚きますか？
基本的には２年〜３年で店長になって頂く予定ですが、当社では１年で店長になることも
夢ではありません。

つまり離職率が高い・・・ということを言いたいんだろうか（；´д⊂）

外食から転職して、仲の良かった同僚に電話すると、いつもこんな感じ。

俺「久々に飲みに行こうよ！」
元同僚「ごめん、その日はバイトが休みで」

俺「友達とバーベキューするんだけど日曜こない？」
元同僚「ごめん、その日はバイトが休みで」

俺「お前、野球好きだったよな。見に行かないか？」
元同僚「ごめん、その日はバイトが休みで」

俺「ひょっとして、俺に誘われるの嫌？」
元同僚「いや、マジでバイト不足なんだって」

これの繰り返し。

かわいそう。

しかし・・・外食のバイトはバカが多いね。何年も前のことだが、東京都千代田区の水道橋と神保町の間にあるジョナに行ったことがある。
全部で２０人くらいで行って、当然伝票は複数枚になるわけよ。で、会計時に
領収書！って頼んだら、いかにも頭の悪そうな！！！モンチッチを３回なぐった
みたいなブス女がパニックを起こしやがって・・・。

複数会計の領収証がレジからは出ないことを知らなかったらしく、「まとめては、
出ないんですよ！」ともっともらしい説明。あの、すみませんが、貴女が、
ブチ切れながらレジの領収証発行ボタンを押していたのを目撃してるんですけど
→心の声。

あのねえ、複数枚の伝票を各々処理した後なんだから、領収証は手書きのを出すの！
まったく！と思いながら、そのバカ女の動きを観察していたら、なんと、レジを開けたり
閉めたりという動作を繰り返し始め、あげくのはてには、会計したレシートをゴミ箱に
丸めて捨ててしまう始末。

「あの〜、レシートを捨てたら領収証は書けないでしょ？」と言ったら、今度は、
ぜんぜん違うレシートを拾い集めて、これと！これと！これですね！と言いながら、
会計時とはまったく違う金額で領収証を書きやがった。今、会計したばかりなのに、金額が違うって分らないんだね！

レジの記録を見れば、金額は分るよ！と教えたら、私たちは、これを見ることは
レジの会社の規則で禁止されていますときたもんだ。ばかか？ こういうときのために、レジ本体にも記録が表示されるんだつうの！

ほんとに、外食って、バカばっか。帰り際・・・思わず、あったま悪いね！と言ってしまったぜ。
そしたら、バカ女は、すみません！て言ってた。学校の勉強もできない超低脳児なんだろうな。

今頃は、３０歳前くらいには、なったのかな？ きっと、子供ができても、お風呂上りに、髪の毛を乾かそうと思って
子供をレンジでチンしちゃうんだろうな。。。そんなバカ女に頼らなければならない、「すかい」とか「ジョナ」って、一体なに？

週末はバイトしてるんだが、
社員は放置する、人が足りない、回らない、仕込みがない…
昨夜は最悪だったお。

「休憩入ったか？」
おいおい、こんな人不足で忙しいのに休憩なんか入れるかよ。
それに言われて気付くって、目配りができてねえじゃん。

ラストまでやらされそうになったんで、「無理です」と言ってあがったよ。

ランチ11〜15、夜17〜24なんだが、営業の他に、
食材発注や本部への報告書、シフト作成を休憩潰してやってるみたいだから、
大変なのは分かるんだが。

外食なんてやるもんじゃないな。

普通の会社員だけど、小遣い稼ぎに休みの日にバイトしている。
でも、本当に人不足　平日の昼間に「人が足りないから入れませんか」
って電話がくるぞ。
バイトで入る時に「平日は仕事しているから、土日や祝日以外は入れない」
と言ってるにもかかわらず。

夕方頃電話かかってきて「１時間でいいから入って」とか「いや、無理です」
と答えても「そこを何とかできない」とお願いされる。

あんまりしつこいから、たまたまその店の本社の人が来たとき
「私も会社で働いてますけど、こんな仕事ありえないですよ、
部下に説教する時間あったら、一緒に働けばいいじゃないですか
売上悪かったり、ミスがあった場合うちの上司は一緒に手伝ってくれますし
お客さんのところに謝りに行ってくれますよ。」
と言ったところ「普通の会社と一緒にしないでくれ」と逆切れに近い言い方された。

やっぱり、普通の会社がいいね。

僕は道を歩いていて、ときどきクスッと笑うことがある。
「ああ、自分は天下のくふ楽社員なんだ」と思うと、嬉しさがこみ上げてくる。
激烈な挙手採用を突破してから２年。
内定通知の日のあの喜びがいまだに続いている。
「KUURAKU」・・・・・
その言葉を聞くと、僕は自然と身が引き締まります。
くふ楽の先輩方に恥じない自分であっただろうか・・・・。
しかし、先輩方は僕に語りかけます。
「いいかい？伝統というのは我々自身が作り上げていく物なのだよ」と。
僕は感動に打ち震えます。
「人が何をしてくれるかを問うてはならない。君が人に何をなしうるかを問いたまえ」
僕は使命感に胸が熱くなり、武者震いを禁じえませんでした。
でもそれは将来世界の美食界をになう最高のエリートである僕たちを鍛えるための天の配剤なのでしょう。
日本食を作りあげてきた先輩はじめ先達の深い知恵なのでしょう。
くふ楽に入社し社会に出ることにより、僕たちくふ楽社員は伝統を日々紡いでゆくのです。
嗚呼なんてすばらしきKUURAKU。
知名度は世界的。人気、実力すべてにおいて並びなき王者。
素晴らしい実績。余計な説明は一切いらない。
「ご職業は？」と聞かれれば「くふ楽社員です」の一言で羨望の眼差し。
合コンのたびに味わう圧倒的なくふ楽ブランドの威力。
くふ楽に入って本当によかった。

社員に休憩という概念は存在しない。まあ仕込みないのにやることではないわな。
目配り出来てないというご指摘はごもっとも、優先順序が違うってな。

ただ、こんなパターンもある。
バイト：「今日、人少ないし仕込みないんで休憩無理っぽいんですよ、休憩いいから一服だけいいすか？」
社員：「おう、すまんな。頼むよ」

社員：「おまえさぁ、今日忙しいからラストまで出来ない？」
バイト：「え〜どうすっかな〜」
社員：「メシ（まかない）何食ってもいいから頼むよぉ、お前が頼りなんだよ〜」
バイト：「しゃあないな！分りました。ラストまでやりますよ！」
社員：「悪いな、ありがと。終わったら飲みでもいくか？」
バイト：「奢りっすよね？」
社員：「もちろん！」
バイト：「やったぁ、よっしゃ！もうひと踏ん張りすっか！その前にちょっと一服いいすか？」

社員側からすれば使い勝手のいいバイトなんだが評価もいいし時給も上がる可能性が高い。
人手の少ないトコならこれもよくある光景。
ただしこれを機に休憩時間外の一服という悪習慣が店舗に蔓延し始めた。モラルの崩壊の始まり。
これを良しとするか悪とするか…さぁ、どっち！　なんてな。

今の経営陣にあるのは激務薄給耐性じゃなくて会社を拡大させる夢だったのさ。
時代は精神論の時代、団塊の世代の人間が上司だったから気合・根性が当然だったし
だれも異論なんて唱えなかった、会社のために尽くして会社が発展する、これが夢だった。

バブルの時代は黙ってても客が来るし、金もあったから繁盛できた。
どこもこぞって設備投資に金を惜しまずかけて店舗数・多業態が増加した。
当時の現場は1店舗に社員が何人もいたから店長は楽だったし、雑務は全部任せられた。
店長は何やっても許されたから早く店長になることが1種のステータスだった。
当然精神論の時代だから忍耐気合根性で乗り切れるやつが出来るやつだった。
「いつか自分の店を」なんて夢を持ったやつも多かった、新卒採用は厳しかったが
中途・バイト上がりは多く人材的にも問題なかった。

バブルが崩壊して状況は一変する。
多店舗化・多業態化が仇となり客数は減った。客単価も下がり売上げも減った。
そこにとある革命が起きた、“低価格路線”である。
外食最大大手のマック・らーくがこぞって転換路線を歩み、多くの企業が
それに続いた、最初は慎重な立場にいた企業も飛ぶ鳥を落とすかの勢いと人気を
見て後に続いた。

店舗に大きな変化が見られた。
売上が減り利益を確保するためにどこも人件費に着目した。
ドリンクバー・ベルコールが標準装備となり、1店舗の社員数も激減となった。
バブル期にはだれもが想像もしなかった24H社員1名体制も当たり前になった。
こうして社員への負担は大きく増加し、店長業務も変化せざるを得なくなった。
バイトにしても時給が上がらなくなり、入りたくても入れない、入っても人数が
足りなくて厳しい環境になり採用難になった。
もはや店長になることはステータスではなくなった。
この流れを早くに見越して辞めていった人間も多かった。残った人間はそんな彼らを
根性無しの負け組と思ったがそれは大きな間違いであったことに後で気付く。

食の重要性には早くから気付いていた。
俺がやらねば、誰がやる。

一品一品心をこめて、最高のおもてなし。
お客様は快適な空間で、快適なひとときを過ごしていく。
私達の原動力、それはお客様の喜んでいる時の表情である。
だから明日も頑張れる。

このやり甲斐を、独り占めにはしたくない。

なんという長文の雨嵐
間違いなく外食内定者はみないな

外食社員が激務薄給でやってくれるおかげでおれらは安く飯を食うことが出来るんだ
オマエラもっと感謝しろ
外食の待遇よくなったら外食の商品も値上がりだぞ？

救われたのは新卒が就職氷河期であったことだった。
大卒で入社する奴が後を絶たず年々入社数が増加した。
一番かわいそうなのは彼らだろう、夢も出世もなく精神論の教育のもとに
日々扱かれる毎日、当然離職率も高かったが入社数はそれをも上回る勢いだった。
人材に困ることだけは回避出来た時代だったが、人件費削減策が裏目に出て
サービス面のレベルが著しく低下し客数減少に歯止めがきかなくなったことは
最大の失敗であろう。

そして現在、新卒採用は売り手に変化し始め、少子化でバイト採用も
ままならなくなった。時給が安けりゃ応募がない、時給を上げれば人件費を
圧迫する、まさに悪循環である。
ではこれからどこに着目するのか・・・

間違っても中高卒ヤンキーや20代ニートの受け皿になってはいけない。
彼らに精神論はもはや通用しない、むしろ反発するのが目に見える。
大手が考えてるのはどうやらシニアアルバイト層の戦力化らしい。
正社員を増やすのではなく、30代〜50代の主婦（主夫）層の採用を
積極的に行い戦力化する、シニア契約社員制度でも作るのだろうか。
確かにその年代の人口構成比は低くなく、働きたいと思っている人間も
かなり多い、実際仕事は真面目だし信頼もおける、中高卒ヤンキーや
ニートよりよっぽどまし。生活があるから簡単には辞めない。
問題なのは扶養控除103万枠だろう、おそらくこれから先、今までは
渋っていたパート・バイトの社会保険加入も標準化されるのだろう。
企業としては大きな出費（半分が企業負担なので）だが背に腹は変えられない。
この先ディナー帯とかに主婦が働いてるのは珍しい光景ではなくなるのだろう。　乙

外食業界の会社説明

ネットが普及して、ブラックとわかりつつも、新卒者の多くは、なぜ、リスクを犯してまで外食業界に入社してくるのだろうか？
表の志望動機としては「人と接する仕事がしたいから」、「金・モノ・人・時をマネージメントする仕事に魅力を感じた」、「食べることが好きなので食に関わる仕事がしたいと思った」
この辺がありふれていている薄っぺらい志望動機だろう。
現実的には日本中に毎年、大量にいる専門的で実務的な勉強を全くしていない中途半端な私大の文系学生たちが大量採用と上場企業という安心感に釣られて入ってくるのが本音ではないか？
さらにいえば学歴で勝負できない人間にとっては、実力主義や能力主義という言葉が何よりの安心感を誘ってくれているのは間違いないだろう。
だから浪人や留年した学生が他の業界より多いのである。

様々な外食業界の会社説明会に参加して驚いたのが、誰でも知っているような大手企業には、それこそ一回の説明会で何百〜何千人と参加する盛況振りである。
来る学生の９割は私大の文系学生である。私大なら早稲田や慶応から無名の大学の学生が集う。

企業によって説明会の内容はだいぶ違う。
この説明会で、どこの企業でも質問する時間があるのだが、質問しても実情を教えてくれない質問がある。
「休日はどのくらいありますか？」「離職率はどのくらいですか？」「辞めていく人の一番の理由は何ですか？」である。
これらの質問に対して人事担当者やリクルーターや現職店長たちの答えはある程度、決まっている。

「そういうことを気にするのなら、やめたほうがいいよ。」
「休日は月９日くらいですね。ある店長は海外旅行もしていますよ。」
大体、一番いい状態の時の休日日数を適当に答えたり、それ以上は突っ込ませないように脅しをかける。
リークルーターや現職の若手社員が説明会に呼ばれる時は
「月８〜１０日」ということに大体、決まっているかのようだ。
これらの質問をしたら、たいていは顔色が変わったり、しゃべり方のトーンやテンポが変わるから、機会がある人は注意深くみてみるといい。

いうまでもないけど、月９日休める外食社員なんて少数派で海外旅行に行った社員は誰一人として知らない。
つまり、月９日休んでいるというのは「毎回、みんなが月９日休んでいる」のではなく、
「月９日休んだことがある」あるいは「月９日休んでいる人もいるである」
間違っても皆が月９日も休んでいるなんて思わないほうがいいだろう。

また、外食業界の休みというのは２４時間営業の場合だと２４時間無い場合もあるし、
他の業界に比べて一日の休み自体が少ないことにも注意するべきである。

土日が休みの企業なら、金曜日の夕方５〜９時に仕事が終わって、月曜の朝９時頃まで休みなので二日半休みである。
外食の場合は仮に二日休みとしても分散しての休みだったりするから場合によって４８時間休みがなかったりする。
出退社時間が決まっている仕事と比べて冷静に考えて比較するべきである。
また、デスクワークと違い、立ちっぱなしで体を使う仕事で不規則に勤務するので時間間隔がバラバラで
冷蔵庫や冷凍庫で作業し、暑い調理場で作業し、クーラーのきいたフロアで動き回るから体の疲労感は尋常ではない。

外食業界の人間は常に頭の中にタイムテーブルがあり、逆算して睡眠時間を計算する習性が身につく。
この日は何時退社で次の出社が何時だから、すぐ帰って寝ないで６時間後に寝たほうがいいとか、
睡眠時間をどうずらしてとるかに気をつかう。


説明会なんて、ほとんど役に立たないような奇麗事で終始する無駄な行事にすぎないと思うが、
馬鹿な学生は「〜の企業の人事はやさしかった」だとかに感動してしまうのもいて、
実態を知らずに入社する人間も大勢いる。

また、毎年いる理解できない学生で「将来は本部で働きたい」という希望を抱いて入社しようとする学生である。
９割以上、場合によっては９９％以上の社員が店舗配属の社員なのにどうして、こんな発想になるだろうということである。

当たり前のことだが実力主義・能力主義ということは自前で育てて使うより、外部から専門知識と経験が豊富な人材を採用して
任せるに限る。外食の本部社員の半分以上は中途採用の即戦力の人間である。

外食業界が求める新卒社員は「体力がある。人に命令できる。我慢強い。うるさいことを言わずにボロボロになるまで働ける。」である。
だから必然的に女性の採用率は異常に少ない。
「体力が無い。命令できない。無茶させたらすぐやめる。結婚後もできる仕事ではない。」
とにかく、女性には外食は絶対向いていないと思う。
おそらく、大卒で上場している外食企業で２０年以上、現場から叩き上げで働いた女性はいないと思う。

でも、企業側も女性をある程度、採用しないわけにはいかないので、もって数年で辞めるのをわかっていながら毎年、数パーセント程度、採用する。
説明会での馬鹿なやり取りの一つに
女性学生「女性も活躍できますか？」
人事「もちろん、どんどん女性も活躍できますよ。がんばってください！」（笑顔で）

こんな茶番が説明会で毎年、繰り返される。

質問内容を「１０年以上働いている女性は何人いますか？」「結婚後も働いてる女性はいますか？」に変えてみたらいい。
多分、「今後はそうなるようにあなたが変えてくれたら嬉しいですね」みたいな馬鹿な返答が精一杯だろう。
外食業界の説明会の茶番には本当にあきれかえる限りである。

絶対に外食には行かないほうがいいです。現役の大手外食社員ですが
こちらの書き込みにあることはほぼ事実です。10年先の自分を考えて見てください。
外食は現在完全な人手不足です。社員もバイトも。私の所では8ヶ月で6人が退職しました。
平均すると1.5ヶ月に1人辞めています。それはなぜだと思いますか？普通は会社として
大きな問題として考えますよね？しかし外食の上司の方々は全く関心を持ちません。
退職話に慣れすぎているのです。何が問題なのか？（待遇？人間関係？勤務時間？‥。）
を考える頭が無いのです。ある店長は昔骨折しながらハンバーガーを作成した
事を神話のように上司と話しています。骨折してるんですよ？異常ですよね？
まだ色々と言い出したらきりがないので辞めますがあなたがもし外食に入るなら
最低限としてこの覚悟は持ってみてください。�@土日祝日、GW、年末年始、冠婚葬祭
休めなくても不満なく働ける。�A恋人、家族、子供との時間を無視できる。
�B残業が月100時間を毎月越えても大丈夫。�C休みが年間30日でもいい。
�Dバイトに命令されても耐えられる。�E今後外食は24時間体制に移行していく
企業が多いが何時でも電話にでれる。�F休日に書類をやりに5時間くらい来れる。
よくお考えください。私も5月で退職することを決めています。あなたが
一度の人生をどのように生きていくか？自分の人生の優先順位を決めてみて
下さい。そうすれば答えはでます。ちなみに私の所は東証一部上場企業です。

外食店長を続ける人間の精神力はかなりのものだと思う
人が常に足りなくていつ休めるかもわからず、
それどころか毎日のように人員がマイナスしてて、
その日の人員を確保するために毎日バイトの子に電話して
断られ続ける日々・・・・
俺には出来ないと思ったよ


ちなみに外食から他の業界職種に転職しました。
思ったこと　�@．他の業界の人事担当者は外食についてあまり知らない(通算
　　　　　　　　約80社受けた）
　　　　　　�A．外食に就職した事を悔やんでも仕方ない。過去に戻れない。
　　　　　　　　だから、前向きに何に対して努力したかを具体的に掘り下げ
　　　　　　　　た。(実際、思わぬところで評価してもらえる事が何回かあ
　　　　　　　　った）
　　　　　　�B．過去否定→自分否定→自信なくす。それだったらいらない事
　　　　　　　　考えず、前向きに考えたほうがいい。約に立たない経験なん
　　　　　　　　かないっていうくらいの気持ちのゆとりも。
　　　　　　�C．しり込みしない。このスペックじゃあ無理かなと思い、行き
　　　　　　　　たい業界、職種、会社をあきらめない。決めるのは会社（特
　　　　　　　　に20代の若い人は経験者という言葉無視していいんじゃない）
　　　　　　上記の反対ばかりして苦しみすべてすべった。ある意味開きなお
　　　　　　って、自信を持って気持ちから切り替えた。次第に結果が出てき
　　　　　　ました。えらそうにごめんなさい。

それでは、もう一度おさらいしましょうーね。
＜一部改定＞
害職・・・�@将来設計のできない仕事であるという事。お店勤務は一生続けられない。
　　　　　　特にチェーン店は・・・体力的・精神的・生活的な限界を必ず向かえる。
　　　　　　そうかと言って本部へは行けない。行ける人は数パーセント。
　　　　　　だから、みんな辞める。辞める運命にある仕事を一度しかない人生の職に
　　　　　　選んではいけない。　
　　　　　�A勤めている会社以外で役に立つスキル・経験・資格・社会人としてのモラルが身に付かない。
　　　　　　だから、つぶしがきかない。他へ行けない。
参行・・・�@外食に参加するのは容易（ウェルカム）。辞めるのも容易（グッドラック）。
　　　　　�A行列のできる人が参加し行列して人が辞めていく。

「室内の土方」ですよって言ってくれれば、まだ正直でかわいいがそうじゃないからたち悪い。
どこの外食も呆れるくらい色んな餌ぶらさげてくるんだ。絶対実現しない事を知っているくせに。
世間知らずで何処も内定取れなかった要領悪い新卒くんは騙されて入いっちゃう。
それが、害職参行。

「大・人手不足」時代がいよいよ現実に

乗り越える最大の武器は、経営者自身の「熱き思い」にほかなりません
最近、飲食業界内で「ヒトが取れない」との嘆きを、よく耳にします。
社員、アルバイトを問わず、求人情報誌に広告を出したくらいでは、
全然反応がないとのこと。深夜営業の居酒屋では、アルバイト1人を
雇うために、広告費だけで数十万円かかるという話もあるくらいです。
(p)http://nr.nikkeibp.co.jp/blog/tooyama/20051109/

俺が入社して在籍していた頃は毎週のように新店がオープンしていた。
そのとき新店タスクとして働いていたため、大体1ヶ月ごとに店を変わりました。
新店の為パートバイトの完成度が低く、当然作業が長くかかり帰る時間も遅く肉体の負担
も強かった。なので残業時間も月80ｈとこの頃が一番もらっていた(サービス残業も多少
はあったが）。ちなみにこのときの給料が店長(30歳超)を超えてたのが、自分の将来に
対して明らかな不安を持つようになった出来事です。
一番最初の店では新入社員が多い店舗だったので9〜18時で帰れることもあった。
それが逆に甘い夢から醒めるのに時間がかかる原因ともなったのだが。
タスク時代は社員としての責任はあったものの、店舗配属となった社員よりは店長やエリア
マネージャーの圧力が少ないのもあって精神的には比較的楽でした。
生活環境はタスクと店舗配属とで住む場所が違う場合もありましたが、多くの場合は後に
配属になる3人が住む３（Ｌ）ＤＫにいたのでプライバシーは無いに等しかったです。
一番酷かったのはそこに8人いたときでした。
次の店へ行く通達は3,4日前なので引越し作業は面倒でした。しかも引越しのときにまとめて
休日を使うので休んだ気にならず、かつ休日返上で新店の研修参加＆それで開店からの
休みが減る感じでした。他の社員の中には1日前に通達されてた人もいたそうです。

とりあえずタスク編はここまで。

今回は店舗配属編です。
そのようにして店舗を転々としていましたが、そんな俺にも店舗に配属される日が来ました。
後で話を聞くには、私ともう一人候補が居たみたいですがその中で選ばれたそうです。
店自体は元からあった小型店舗が大型店舗として生まれ変わった感じなので、そこから移籍
してきたパート・アルバイトが多く作業としては楽でした。ただ長年仕事をしている所為かやけに
プライドが高い人がいました。私はある程度流しながら付き合っていたので苦ではありませんでした。
店長も主任もそことは関わりのある人で評判も悪くないので、職場の雰囲気はマターリしてました。
仕事時間はエリアマネージャーが経費削減を掲げていたので平日は11〜24時(うち中抜け3時間)や
もっと少ないときは17時〜24時で土日祭日は9時〜22時or24時と3番手としてはこういう扱いでした。
店長は常に9〜24時(残業代無し、店長手当8万のみ)、主任は平日は店長不在時は9〜24時、居るとき
は私と一緒でした。
シフトは平日は店長のみ、店長＆主任、店長＆私、主任＆私で土日は3人とも出勤のパターンでした。
こうやって書くと外食の中では天国だと思いますがこれは例外かもしれません、他の同期は休日に
出てシフト作成や新たに入ってきたバイト指導をしていた人を知っています。これは店長や主任が
丸投げしまくったのもありますが。しかもその店では主任が1年間で退職などで3人変わったという
でした。私は休日は店に行きたくなかったので、毎週の休み(主に連休)は旅行などでなるべく遠く
に逃亡していました。
プライバシーの件は基本的には無かったですが、店長や主任は休みには実家に帰ってるなどで
寮にはあまり居ませんでした。店長や主任とはあまり深く付き合う事はなかったです。他の店では
休日に女を連れ込んでＨをしているのを他の社員に見られたというＤＱＮもいましたが。
配属された頃にはある程度その会社には見切りをつけてた事もあって、他の社員から見ればかなり
身勝手な行動をしてたいかもしれないです。実際に居る理由としては次の職に就くためのお金を
貯めるのが一番の目的になっていました。

辞める時は私の場合は有給をきちんと消化でいましたが、他の人(先ほどの休日出勤の人）は
ちょうど他の店への配属が決まってたらしく散々上の人と揉めた挙句｢明日から来なくていいよ」
と有給も使えないままやめる形になりました。
エリアマネージャーからは嫌味は言われましたが、日常の業務においても次々と無茶なアイデアを
出して最初の実験台に主に使われましたのもあり嫌っていたので、たいして気にしませんでした。
実際に使えるアイデアはあったりしたのですが使えないほうが多く、駄目だと証明させるには最後
にはマネ本人にやらせる形に持って行くようにしました。

今は○年のブランクを経て公務員系の職をに就いていますが、今の仕事は精神的疲労もそうですが
肉体的疲労は著しく減ったと思います。土日休日がきちんと休めるのもその一因ですね。
それでも営業時間がほぼ半日だったので２４ｈ営業よりは地獄ではなかったでしょう。
今から外食産業に入る方に言えるのはやっぱりあまりお勧めできる業界ではないのは事実です。
そこで続けていくのは一緒に泥舟に沈む位の覚悟でやっていかないと駄目なのかなと思います。
私が入った就職氷河期と違って今の売り手産業では特にそう実感してます。
ちなみに私と直接連絡の取れる同期は全員やめているので、今のその会社の実態については
多少の伝聞以外はほとんど知らないです。

　　　　　　　　　　　 ／￣￣＼
　　　　　　　　　　／　　 _ノ　　＼
　　　　　　　　　　|　　　 （ ●）（●）
　　　　　　　　　　|　　　　 （__人__）　　
　 　 　 　 　　　　 |　　　　　｀ ⌒´ﾉ　　　ありがとうございました。内定を差し上げます。
　 　 　 　 　 　　　 |　　　　　　 　 } 　　　 一緒に頑張りましょう！
　 　 　 　 　　　 　 ヽ　　　　　 　 } 　　　　
　　　　　　　　　　　 ヽ､.,＿＿ __ノ
　　　_, ､ -― ''"::l:::::::＼ｰ-..,ノ,､.ﾞ,i ､
　　/;;;;;;::ﾞ:':､::::::::::::|＿:::;､>､_　l|||||ﾞ!:ﾞ､-､_
　丿;;;;;;;;;;;:::::i::::::::::::::／:::::::＼ﾞ'' ﾞ||i l＼>::::ﾞ'ｰ (p)http://www.tv-tokyo.co.jp/wbs/2007/03/26/movie/n3.ram

転職して今月から異業種で働いてるけど、以下、新鮮に感動していること。

　　　・朝、仕事に行って、夜（夕方）家に帰る事
　　　・昼休みがあって、落ち着いてごはんが食べられる事
　　　・ほぼ定時に仕事が終わる事
　　　・土日祝が休みな事
　　　・友人、家族と予定が立てられる事
　　　・休みの日や帰宅後の、携帯の音に怯えずに済む事
　　　・人生・生活設計ができ、前向きな気持ちでこれからを考えられる事
　　　・自然な、気持ちの良い眠りが得られる事
　　　・具体的なスキル・資格取得等、計画的にチャレンジできる事
　　　・気持ちの良い疲れなので、休日に残らない事
　　　・常に不安で、ピリピリした気持ちから解放される事
　　　・規則正しい生活、食事なので、ごはんもおいしいし、間食もしないので、体調良好

他愛も無い事の中に、「幸せ」があるんだね・・・
外食店長をやったおかげで、気が付けたよ。

40歳目前にして転職を決意して3か月、20社ほど応募して内定も出たが
条件が合わずに辞退も含め尽く散り、
昨日最終面接まで残った手持ち最後の本命1社からお祈りされ全てが終わった。
一旦充電しなおして再チャレンジするよ。幸い在職しながらだったことが救い。

活動して気づいた事を参考にでもしてもらえればと思い長文スマソ。

�@転職できる環境をまず作ること。借金持ちや病気持ち（メタボ・鬱…）は
　まず現状を改善してから。
�A転職サイト・コンサルなど利用できるものは何でも利用しよう。タダだし。
�B異業種に拘るか同業他社を許容するか決断。
�C履歴書・職務履歴書は磨き上げる、応募する会社で変化をつける。
�D適性試験対策は数学はやっておいた方がいい。
�E面接では採用されたら何が出来るかを前面に押し出してアピール。
　必ず転職理由と応募動機に連動させる。
　「どうしてこの業界？」「業界内でどうしてウチなの？」「ウチに入ったら何したいの？何出来るの？」
　この質問には必ず答えられるように。

外食店長経験者って皆結構スキルに「ｺﾐｭﾆｹｰｼｮﾝ・ﾏﾈｼﾞﾒﾝﾄ」って記入すると思うが抽象すぎて通用しない（特に異業種）
言い方や表現を変えて具体的な成果や変化（数値化出来ればなおよし）を示すのがポイント。

ｺﾐｭﾆｹｰｼｮﾝ→人材育成教育・採用・面談・人事考課・評価制度改善など
ﾏﾈｼﾞﾒﾝﾄは分解して　販促→ﾏｰｹﾃｨﾝｸﾞ　売上在庫管理→P/L分析改善・経営問題発見　ｸﾚｰﾑ処理→顧客対外折衝
結果、売上前年対比○○％UPとか客数○％UPとかというように繋げていく。
気になったことがあって、外食って喫煙率高いと思うんだ。社長や役員がタバコ吸わない会社で面談で「タバコ吸うの？」
って雑談っぽく何社かで聞かれた。実は本命落ちた理由の一つなのだが喫煙者は分煙・全面禁煙かもチェックしておいた方がいいかも。

偉そうに御免、皆さんのご健闘を願って…

補足ですまない。
�@車や住宅のローンはあってもまだいいが、ここでの借金はサラ金・ｸﾚｶのｷｬｯｼﾝｸﾞのこと。転職で年収下がる可能性高いから返済に困る可能性が。
　病気は店長クラスの年齢なら誰でもどこかしらおかしくなってるだろうが、同様に企業側もその点を考えて面接で聞いてくる。嘘言っても内定後検診で×とかね。
　ﾒﾀﾎﾞ系は外資系なら絶対OUT。外資でなくとも30代以上は自己管理能力がない奴と見られお祈り率激UP。
�Aコンサルは利用しても100％期待しないこと。紹介転職がなぜ無償で成り立ってるか考えれば一目瞭然。
　成功報酬制でノルマあるから当然に人と経歴を見る、全員が親切親身とは限らない。
�B異業種なら別スレあるからそちらを参照されたし。外食他社も許容するなら年収UPと休日日数・福利厚生の環境が良くなることが前提でないと意味ない。
　ｷｬﾘｱUP目的も要注意、店長→SV・ｴﾘﾏﾈ狙いでも必ず店舗勤務からになるが昇進が確約されるわけではない。店舗勤務の際の待遇や期間など確認すべし。
　場合によって転職しても店長職どまりで年収ﾀﾞｳﾝなんてこともなくはない。
�C受ける会社の社風や考え方、求める人物像に照らし合わせて見て記載されてる内容事項を合致させてスリム化を図る、これだけでも書類選考の通過度が格段に上がる。
　応募企業のHPや新卒採用事項なんかも参考になる。
�D一般常識・文章解読系は対策打っても意味ないが、数学系は解読パターンがあるから知ってるのと知らないのでは雲泥の差が出る。
　万全狙うなら四文字熟語や漢字はやっておくとベタかな。
�E未経験職種ならこれは絶対にはずしてはいけない。
　理由は活動していく内にお祈りが増えて本来の転職目的を見失い、数うちゃ当たる戦法でも企業選択理由がおかしくなるんだ。
　モデル年収にだけ目が行って変な希望と夢を見たりとかしてしまう。で、志望動機とやりたい事がリンクしてないとか、
　3つの「　」が曖昧とかになる。

店長職経験者に企業が求めるものは熱意や意欲ではないことを自覚すべし。
もちろん無くてはならないがそれ以上にﾘｰﾀﾞｰｼｯﾌﾟやﾏﾈｼﾞﾒﾝﾄ能力を求める。
だからこそスキルや実績経験は表現に工夫をしてアピールすべし。

またまた偉そうにごめんなさい…

(p)http://rikunabi2008.yahoo.co.jp/RN/KDBG/77/0612577001/DETAILA/I005/index.html
ここまで書けると、逆に感心するわ。
外食は名文つくることに長けていますね

２番目の香具師の文章は明らかにおかしい。

法曹を目指していた
　　　　↓
サイゼリアのバイトで企業もいいなぁ
　　　　↓
入社後に一部上場と気付く（調べておけよ！）
　　　↓
上場は夢を実現させるための通過点と教わる　※（主体性がない。というか、その”夢”とは何？上場がなぜ夢実現の通過点？
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　夢を実現させる手段って他にもいっぱいあるんじゃない？）
　　↓
一部上場なら安心できるのは事実だ　　（結局は表面的な体裁をアピールするの？それまで語っていたことは何なの？）

文章に一貫性がない。それに抽象的過ぎる。ライターならこんな文章にしない。どうせ人事か広報あたりが考えたんだろ。
漏れが受験者なら、説明会や面接で　※部分を突っ込むよ。
おおかた、こういう抽象的文章なら、Ｆランあたりを騙せるだろう。

◎不動産、住宅販売・・・超ノルマ、超罵倒、超激務、まさにキング・オブＤＱＮ！
◎着物、宝飾品販売・・・超自腹、ババアを騙してなんぼ。もうほとんど詐欺寸前です！
◎浄水器、健康食品・・・超ノルマ、超自腹、毎日新規飛び込み営業。追い返されますよ！
◎医薬品営業、ＭＲ・・・医者奴隷。契約の為なら何でもやりますお医者様！裸踊りでも？
◎自動車ディーラー・・・超々ノルマ、自動車奴隷、売れるまで休みません！絶対達成だ！
◎出版社、雑誌編集・・・締め切り間際はまさに戦争です！徹夜、会社に泊り込み炸裂です！
◎スーパーマーケット・・・毎日が売り出し、激務薄給のキング！１５時間以上働けますか？
◎チェーンファミレス・・・超々長時間労働、２７時間働けますか？親の葬式も出れません！
◎派遣会社営業・・・奴隷商のピンはね屋はＤＱＮの尻拭いに奔走！バックレの穴埋めは自分！
◎事故車買取会社・・・人の不幸はカネの匂い！事故車ゲットまで午前様だってへっちゃらさ？
◎置き薬の営業・・・いまどき置き薬？田舎の年寄りに情で訴えろ！新規ゲットまで帰れません！
◎郊外紳士服店・・・閉店セール⇒開店セールの永遠ループ！週末はスーツ着て一日旗振りです！
◎シロアリ駆除・・・元祖ＤＱＮ企業！そんな虫いません！だから放流、そして駆除でウマー！？
◎生命保険営業・・・親戚、友人みんなネタに使ったらもう用済みです。女は色仕掛けで契約だ！
◎サラ金、街金・・・返せない人に大量融資！貸付も回収も超々ノルマ！客が死ぬまで追い込む！
◎家電量販店・・・年中ハッピで「っせー！っせー！」何のスキルも身に付かないホームレス学校！
◎先物取引営業・・・自作自演、詐欺行為、インチキ、脅し、何でもアリ！何が何でも投資させる！
◎リフォーム営業・・・インチキ、詐欺、金持ち年寄りに全員集合！ケツの穴の毛までむしる勢い！
◎コンビニ営業・・・人生もコンビニエンス！２４時間都合良く働かされて過労死寸前！でも薄給！
◎布団訪問販売・・・布団は買いに行く物です！しかも本当は安い物です！顧客はアホなお年寄り！
◎新聞拡張員・・・ＩＴ社会にいまさら紙媒体？新規開拓は土下座モード！オマケ一杯付けますよ！

外食はわがままで自分勝手なドキュンじゃないと長く続かないね。
純粋に料理の仕事が好きで将来は自分のお店を持つのが夢で仕事はそのための勉強と
お金を稼ぐ手段と思っている人はそうでもない。　
ただ惰性でやっているのはロクでもない奴が多い。　
バイトには仕事について細かい事に煩いのに自分は忙しい時間帯でも平気で
タバコを吸いに厨房を離れたりする。　
そもそもタバコを吸う時点で料理人として失格なのは言うまでもないのにそのタバコを吸った
ヤニ臭い手を洗わずに平気で食材を素手で触って作った料理を客に提供している。　
俺ならこんな店に飯を食いに行きたくないしこんな奴にあごで使われたり
プロ意識に欠ける似非料理人にに料理の事についてウンチク聞かされたくない。　
気が強くて口うるさくて神経が図太くて無神経で態度がでかくて要領のいい奴以外
この業界はすすめられない。
気が弱くて優しくてはっきりと頼まれた事を断れなくて常に人の顔色伺っている
奴はバイトでも社員でも他の人より仕事を押し付けられたり休日出勤を頼まれたり　
社員なら遠いところに飛ばされまくったりして強いストレスと疲労で　
心と体がぼろぼろになっている。

今日、毎日朝から夕方までシフトに入っていたパートのオバちゃんが
何の前触れもなく急に辞めてしまったと聞かされた。　　　　
もちろんこの忙しい時期に欠員を補充しないわけには行かないから
急遽公休だった別のパートの人が代わりに出勤した。
上司が苦労して作ったシフトもまた作り変えなくてはいけない。
俺自身最も忙しくなる3日〜6日までの間公休日があってせっかく数日前から遊びに行く計画を立てていたのに　
それが台無しになってしまった・・・orz
正直かなり腹は立っているけど、まだ俺はバイトだから遊びに行けない代わりに働いた分給料が
貰えると思うと何とか我慢する事が出来るけど、もし社員だとこの場合でも
月給は変わらないよね?
実際休憩時間に社員同士が「いままでどんなに長く働いても給料が変わったことが
一度もない」と愚痴っていたのを小耳に挟んだことがある。　　　　

腹の虫が収まらなくてチラ裏話まで書いてしまってスマン

とにかく、外食産業に就職するなら入社から定年までの人生は
プライベートを捨てて会社の仕事に人生を捧げるぐらいの
強い意志の持ち主でない限り辞めておいたほうがいいと思ったよ。　
　　　
そういえば上司が「この会社はまだ定年退職した人が一人もいない」と言っていた。　
やはり心身ともにハードすぎて定年まで体が持たずに辞めていくのだろうか?

┏━━━━┳━━━━┳━━━━┳━━━━┳━━━━┳━━━━┓
┫　モンテ　┃ 光通信　┃ ＮＯＶＡ　┃　アビバ　┃大塚商会┃佐川急便┣
┠────╂────╂────╂────╂────╂────┨
┃ 不採用　┃ 不採用　┃ 不採用　┃ 不採用　┃ 不採用　┃ 不採用　┃
┗━━━━┻━━━━┻━━━━┻━━━━┻━━━━┻━━━━┛
　　　　　　　　 　 　 　 　 　/／l／/　　　　　　　　　　　　　 　 -−―‐- 　 .
　　／ 　 |　 ┼　　　　/　　　 　 /　　 　 　 　 　 　 　 　 ´｡ﾟ｡°／￣￣ヽ　 丶
　　＼ 　 l　 ｄ‐　　　< 　 　　　 /　 　 　 　 　 　　　 ∠_｀ｉ ″ ／／￣｀ヽ 」　　　ヽ.
　　　　　　 　　　　　　＼　　　 　 ７_　　　　　　　 , ' ﾆミi｣{{∠∠ニ二 _　 　　|i　|ｉ　'.
　　 _l,. ┐┼┴､.　　　ヽ　　　　 　 /　　　　 　　 / . -　　 _ ..　-―-　､ ｀ヽ 　|l　lj　 i
. 　 /|　 l/ |　 ‐'　　　（　　　　　 　 /　　　 　　 /´_　-‐''´　　＿_ 　　　ヽ　　 lj　 - ､!
　　　　　　　　　　　/ _） ヽ　　　　/　　　 　　 //´　_ 　-‐''´ .:.:.:. ｀ヽ,＿_|　　　/ , -､丶
　　　|　　　／　　　　 　,　　　 　　<⌒丶　　/ { ｰ〈 :.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:__',___|　　　 /⌒ヾ｜
　　　|　　　＼　　　＞白＜　 　／｀ヽ.__〉　 ｉ　|＼-＼ .:. , ― 、.:./:::::::ー|　|ｉ　├- ､ | |
　　　　　　_､__　　 　-┼-　 　 ＞　,ハ 　　！ ', :.:`ー'.:./.::::::::::し'.::::::::::::::|　lj 　 ） 　}ﾉ |
　　 ＿　 　 -ゝ- 　／│＼　　{　／ 　 〉　　',　', :.:.:.:.:.:.{:::::::::::::::::＿_:::::::::} 　　r‐､_ノ　,′
　　 　 ）　　(´__　　　　 　　　　ゝ　　／} 　 　 ',　 , :.:/⌒i, 一ｧ'´ 　 /⌒/ 　　 ヽ.___／
　　 　´　　‐一ｧ　 　////　 　 { 　 　 , ′ 　　 ′ Ｖ⌒ｌ/ 　 ′　／⌒ ′ 　 ／
　　////　 　/ 　 　・・・・　　 　ゝ　／　 　　 　 　 ヽ ＼ `ｰ―一´ 　／　　　/
　 ・・・・　 　 {_　　　　　　　 　　{‐'´　 　,. -―: ､ 　　 ＼｀￣￣￣￣　　　 　 !　　　　／:
　　　　　　　 　 　 　　 　 　　　 ＼-‐ｧ'.:.:.:.:.:.:. .:.＼＿ 　丶､ ＿_　　 '´ 　　　ヽ／ﾝ'´／.:

まだ若い人、外食はまじでやめとけ。

●外食でバイトして楽しかったからぜひ社員に！
→社員でやる仕事じゃない。仕事量と責任はバイトの比じゃなく、給料はバイト以下。
それにバイトと社員のノリは別物。
キャッキャと盛り上がってるバイトを注意してちゃんと働かせるのが社員の役目。
もちろんそれやると嫌われるから、バイトと社員の間には大きな壁がある。
●体力には自信あるし、忙しくてやりがいのある仕事がしたい！
→忙しくてやりがいあって、外食より給料多い仕事なんて星の数ほどあります。
むしろ自分が努力しても結果が伴わないので、やりがいは薄い。
●おじさんおばさんがいっぱいの職場で働くなんて嫌！若い子の多い職場で働きたい！
→昼間はパートのおばさんだらけだし、高齢フリーター増えてるから若くないバイトも大勢。
Web系とかベンチャー企業とかで働けば、平均年齢20代で若い人しかいなかったりする。
それにおじさんおばさんがいないってことはその年齢まで続けられる仕事じゃないってこと。
自分は年取ったらどうすんの？
●バイトの女子高生・女子大生・若いフリーターの娘食いまくり！彼女もできるかも？
→そんな暇ないし、バイト同士のカップルに「あの社員色気づいてｷﾓｲ」とか言われるのが関の山。
うまくいっても同じ店で複数に手出せばすぐばれる→社会的制裁。
それができる人なら派手目の会社で合コン三昧→お持ち帰りのほうがよっぽど現実的＆効率的。
ちなみに自分の同期で外食入った奴はバイトに告ってふられてた。もちろんその後は地獄。
●美男or美女の自分なら店の人気者に！
→過労とストレスで男はハゲ、女は肌荒れ必至。激太り＆激痩せの可能性も。
激務で急激に老け人相も変わり、お洒落に気を使う時間もなくいつしかモサくなる。
「忙しく働いてる外食の人はイキイキして同年代より若い！」なんてのは妄想。
●接客には自信がある！
→接客がうまくて、一皿余分に頼んでもらってうれしいですか？ｗｗｗ
客受けがいいなら営業とか販売とか、もっと活かせる仕事がたくさんある。
法人相手の営業なら、うまくやれば自分ひとりで億単位の売上を上げられるのもザラ。

●お客さんの喜ぶ顔が見られる仕事がしたい！「ありがとう」って言われるのが好き！！
→どんな仕事でもちゃんとやってれば言われます。外食に限ったことではない。
むしろDQNに嫌な顔されたりクレーム処理の方がよっぽど多い。
●この会社は外食だけど大丈夫そう！人事の人もいい人だったし！！
→外食に例外の会社なんてありません。人事の人も入社したら豹変します。
豹変しないとしても、本社の人事の人とかほとんど接点ないし。
●1〜2年やってある程度貯金できたら転職するもん♪ちょっと働くだけ♪
→それならもっと稼げる仕事を選ぶべき。他と比べても給料安いからたいした貯金にならない。
それに外食で働きながら転職活動する暇なんてありません。
辞めようとすれば引き止められ、ズルズル続けている間に手遅れに。
転職するにしても外食の経験はマジでアピールにならない。
『若さ＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞外食の経験』
●自分は外食に向いてる！バイト時代はリーダー的存在で店のオペレーションも得意だった！！
→それを活かして、もっと世の役に立って給料のいい会社で働いた方がどう考えてもいい。
真面目な話、外食で立派にやってける人ならどんな仕事でも十分通用します。
●将来は本部で店舗企画や商品開発をするのが夢なんです！
→本部に行かれる人間なんてほんの一握り。それ以外の人はずーっと現場。
経営や商品企画に関わる仕事は、専門知識と経験のある人を別枠で採用してる会社も多い。
●食べること（飲むこと）が好きで食に関わる仕事に就きたい！
→現実はクレームの嵐。趣味で料理したり飲み会したりするのとは全く違う次元。
それによそに食事に行っても「これはアサリが○個入ってるから原価XX円」
「オペレーションに無駄がある」とか自然に考える外食脳になり、食事の楽しさなんて忘れる。
●自分は馬鹿だし頭使うの嫌いだから、外食みたいな体力勝負の仕事がしたい！
→売上の計算と分析、仕入れの調整、シフト組み、本部への報告書や会議等、頭使う仕事も盛り沢山。
体力・頭脳・精神力等、全ての分野で超一流のスーパーマンを求める、それが外食産業。

これでも行きたいやつっているのか？

　　　　　　　　　　l　　　　　 /　　　 ヽ 　 　/　 　ヽ ＼　就
　　　　　　　　　 /　　　　　/ l　　　　ヽ　/　 　 　 |　　＼ 活
｜　し　な　間　〉　／/　　l_ , ‐､　　　∨　i　l　 | |　　　 ＼　　　　　　は
｜　ら　っ　に　|／　l　,-､,/ﾚ‐r､ヽ　　|　　　／｀K ,-､　＜　　　し
｜　ん　て　あ　　　/　| l｀｀i　{　ヽヽ l | / , '／',｀ //｀|＿/　　　　　　 や
｜　ぞ　も　わ　 　 |>　ヽl´､i　'_ 　 ｡`､llｨ'｡´ _/　/,) /＼　　　　ろ
｜　｜　　　な　　　|`/＼ヽ'_i　,.,.,.⌒´)_ ｀_⌒ 　/__/l　　＼　　　　　　 く
っ 　 |　　　 く　　　 |/　/ l´,.-― ､l`ー一'_冫　/l l　|　　　/　　　っ
!!!!　｜　　　　　　　 ＼ ', /　 ／｀7-､二´､,.|　///　|　　 /
　　　　　　　　　　　lＴ´　{　 /　 /　　ト､　|::| ///　/　　/　　　　!!!!!
　　　　　　　　　　ｌ´　ヽ､ >　ｰ　 　 ,/　|ニ.ノ-'　／　／ ＿
　 　 　 　 　 　 　 i｀`` ､/ }　　　 ',,,..' 　|-'´,- '´　 　 ￣/　ヽ∧　　＿＿＿＿
　　　　　　　　　　 ＼／ '　＼＿　　｀´ﾉ7l´　　　　　　/　　　　/／　ヽ　l　ヽ
　　　　　　　　　/￣ |　　　　 ￣￣／　ﾉ L＿＿＿／　　　　　　★　　Ｕ　　|
　　　　　　　　/　　　ヽ　　　　　 /｀ー´　　　　　／l　　　　　　 　 　 　 　 　 |

俺が前働いていた居酒屋（非大手チェーン）
出勤16時─退勤5時
週休１日（日曜日）
連休などは年に２回ほど。夏のお盆に２連休と年末年始５日間のみ。

店長はいい人だったが、俺が辞めるときになって本性あらわした
某SNSに書いたことを勝手に脳内変換し、店のことと勘違い（もちろん違うことについて書いた）
影でそれをいろんな人にいい、社長まで出てくる始末。
社長もその店長の言うことを鵜呑みにしていたから
みっちり何時間も精神論のお話されました
正直だるくなってきたしてきとうにあやまって帰った

仕事ができるできないじゃなくて、人間的に小さいとおもた
あんな激務だから精神破壊されるのかな・

体力勝負の激務　
それに見合わぬ簿給
12時間以上の長時間労働
仕事内容の大半は誰にでも出来る簡単な単純労働　
長時間立ちっ放しできつい、残飯の片付けや荒いものは汚い、切り傷や火傷　
などの怪我の危険性ありのいわゆる「３Ｋ」
お正月やゴールデンウィークやお盆も一切休めない。
残業代は一切無し。　
体調不良でも冠婚葬祭でも簡単に休ませてくれない。
全国チェーン店なら日本全国いろんな所に飛ばされまくる。
結婚出来ないし、しても離婚率が以上に高すぎる。
子供が出来てもまともに接する事が出来ない。　
平日が休みで友達と疎遠になりやすい。
心身ともに過酷で体を壊したり強いストレスで精神病にかかりやすい。　　

こんな仕事にやりがいを見出したり定年まで勤め上げるのなんか
絶対無理だ。　　　　　

お盆休みは取れますか？

それに、夏場バイトは海や山、海外に遊びに行く。
花火大会があれば、バイトも休みが多くなる。それなのに
花火大会が終わった後に怒涛の客ラッシュ！

こんなの耐えられるか？

普通に夏休みとれて、花火があったら見に行く仕事が良くないか？
いや、どこかに遊びに行く事無くても、年に数回１週間休みとっても
バチは当たらないだろ。

でも、そんなゆとり外食にはないぞ。

「お客様の為、２４時間３６５日頑張れ」とか言ってるアホ社長とか
ほとんどだぞ。

社員→かろうじて会社へのﾛｲﾔﾘﾃｨｰがあるため統制とれやすい
ｱﾙﾊﾞｲﾄ→ﾛｲﾔﾘﾃｨｰが低い事が多いため、仕事、ﾓﾗﾙ・ﾓﾗｰﾙ、ｼﾌﾄ調整等かなりの
　　　　教育がない限り難しい。また教育体制確立できても毎年、人員が入れ
　　　　変わっていくのが普通なため半永久的にこれらを繰り返す。
だから、ﾊﾟｰﾄ・ｱﾙﾊﾞｲﾄ、派遣社員が多い職場は地獄と化す。社員なら上下関係
雇用関係などで自然とﾙｰﾙは守る、仕事だからと無理もするが・・・
　外食、小売などｻｰﾋﾞｽ業は綺麗ごとでやっていけるもんじゃない。ﾁｪｰﾝ系ｶﾌｪが
特別という人がいるが、内情はどこでも同じ。

盆を目前に控え、売上低迷を理由にマネージャーとそれ以上の幹部が来た。
「おらぁ、声を出せえええ！！」
の一点張りだった。


家族が来たので
「いらっしゃいませーこんにちは！！」
と元気よく出迎えてみる。
すると、マネージャーに
「耳元でうるせえんだよ馬鹿野郎！！」
と客の前で怒鳴られた。

客は困惑した表情を浮かべ、
「・・・きょ、今日は帰ろうか」
と言って、引き返してしまった。

「あっ、お客さ・・・」
その家族は、週末に時々来ていた。
料理を提供しに行くと、
「あれ、4年生だっけ？」
「そろそろ課題とかで忙しくなるんじゃない？」
と声をかけてくれる程、気さくで落ち着きのある客だった。


自動ドアに差し掛かった辺りで、

「あれじゃあバイト君がかわいそうだよ」
「もう来ない方がいいか」

直接は言いにくいから、聞こえるように去り際に言ってみたんだろうな。

大学を卒業後フリーターとなり何も考えず外食に就職
バイトを孕ませて結婚、その後別のバイトに手を出し離婚→再婚
その後１児を授かったウチの店長(３３歳)
陰でバカにされながらもそれなりに頑張ってはいた
当然夏休みなど存在せず８月中旬は１２日連続フルで働いてた
３３歳にして毎日態度の悪い学生にペコペコ頭を下げ店内を走り回る日々
月に４００時間働き残業代は出ず手取りで２０万を下回る給料
基本給が１２万なのでボーナスは３ヶ月分といっても３６万
高卒で事務をやっている妻に年収で負ける始末
どうやら子供に｢パパはどうして夏休みが無いの？｣と言われ
妻には｢どうして私が仕事も家事も育児も全部やってるのにアナタは家にいないの？｣
と毎日責められていたらしい
上司からはＷ杯で景気の良かった前年の売上と比較、罵倒されついに
心が折れてしまったらしい…
子供のように嗚咽しながら失禁し白目をむいて倒れてしまった
救急車も呼んでもらえず倉庫に運ばれていったが失踪、未だに店長は見つかってません
後任の店長に聞いたら｢気合が足りないからそんなに弱いんだよｗｗ｣
ボクは辞表を出しバイトとしても外食には関わらないと心に決めました。

テンプレ終了。
r'⌒X⌒X⌒X⌒X⌒X⌒X⌒X⌒X⌒X⌒X⌒X⌒X⌒X⌒X⌒ヽ ⊂ﾞ⌒ﾞ､∩
ヽ__乂__乂__乂__乂__乂__乂__乂__乂__乂__乂__乂__乂__乂__乂__ノ 　⊂（｡Д｡）

おつかれ〜
テンプレばっかりも面白くないしねｗ

外食社員の好きなもの

酒　　

飲酒運転の常習犯が多い。

煙草　　

ストレスが多いせいかヘビースモーカーが多くてヤニ臭い奴が多い。
調理師は味覚と嗅覚を鈍らせるタバコを吸うなよ！！！！！　
ホールスタッフはヤニ臭い体で接客するな！！！！！
煙草嫌いな俺は食欲が失せる。

女　

オープンキッチンのバイキング料理店でバイトしているけど、若い女の客が
商品を取る時に前屈みになった時胸が見えただのやミニスカートの女のお尻を見て喜んだり
して女の客を品定めしている。　
たまに社員とまかないを食べていても食事中の会話は女やエロや風俗の話ばかり。
もっと他に話題はないのかと思う。

やすにしは元気してんの？

テンプレ乙。

もう需要なさそうだし、スレッドは次はいらないでしょう。

確に害職関係者にこれほど迷惑なスレもないよな
ここに書いてあることは害職バイトしたことあれば思い当たることばかりだし

この売り手市場で外食行っちゃうのはFランくらいだろうし

害職って言い方、やめてもらえます？
腹が立ってしょうがないんですけど。

>>152
需要はありますが、何か？

がい職にする？

>>156
需要はありませんが、何か？
何が、「考え直してみよう」ですか。
あなたたちが馬鹿にして面白がっているだけのスレッドじゃないですか。
無意味なものはやめましょうと言っているのです。

これだけ言っても分からないのですか？
本当いい加減にしてくださいね。

>>158はネタだよね？
粘着乙

>>158
程度に差はありますが、十中八九は事実ですよ。
経験者は「あるあるｗ」って思うネタばかり。

まだまだ地道に伝えていこう。STOP THE 外食入社。

私は負けない・・・
こんな目茶苦茶な書き込みもスルーしていきましょう！

お前らは社会からスルーされてるな。

このスレッドも、かつての勢いはありませんね。
もう不要って事でしょう。

スレ違いな奴はくんな。市ね

111〜113＆130〜132
を書き込んだ同一人物ですがよくもまあテンプレしてくれたこと(w
現在脱出して異業種で働いてますわ、完全週休2日土日祝・年休125日・残業なし
外食時代にいい思いをしたことはバイトを喰ったことくらいです。
今だから言えるが30歳の頃高校生2人と主婦1人といい思いをさせていただきました。
その頃は辞めることなんて考えもしないくらい洗脳されてましたが
35過ぎてからはっきり言って無理です！内定者は30前に考え直せよ、悪い事は言わん。

バイトを食ったのか、マジ最低だな

外食って店に来た女性客を強姦できるんでしょ？
最高ジャン。

その理屈はおかしい

つーか女子高生食う必要がないし

元外食社員ですが転職して今は云々〜って書き込む奴が多いがこういう奴
のレスも頭悪そうなのが多いな

その通り。
あくまでも、働かせてもらっていたのだから、敬意を表すべきじゃないのか。

敬意を持って事実を伝えるだけ。

恩を仇で返すのか、情けない奴らだまったく

外食で働いていると、こみあげてくるのは情けなさ、憎悪、怨念、失望。

冗談抜きで、外食社員のこういったマイナスエネルギーが結集したら、
実体化して怪獣の２〜３匹くらい余裕で作れるんでない？
助けてウルトラマン80

つまんね

ってか、くだらね

つまんない

スレの皆さんこんにちは！

皆さんは外食産業で働くと聞いて何を思い浮かべますか？
「お客さまのおもてなし？」
「一流の食材を彩り豊かに調理する料理人？」

接客、料理人・・・たしかに外食産業のお仕事のコアな部分です。　が、この業界での仕事はそれだけではありません。
今や全ての会社が食材の生産から加工、運搬、調理までをも自社で行います。つまり、外食産業入ると農業、製造業、
物流業、そしてサービス業を一気に体験することができるのです！
そして、これらを巧みに操るのが年商億単位にも達する店舗を統括する店長です。
店長は人、物、資金、情報を自らの手でコントロールして、最高のサービスを追求していきます。
そして、それを支えているのが数値、論理、科学です。店長はこれら３つを使って
クリエイティブに最高の仕組みを構築し、チェーン化してくのです！

ですが、我々は皆さんを店長候補としてお迎えする気は毛頭ありません。店長候補ではなく、
経営幹部候補として皆さんをお迎えします！
それは、店長は多角的な視点をもった”経営者”だからです！

もちろん、店長がゴールではありません。店長を経験したあと、皆さんには商品開発、経営企画策定、
経理といった本部スタッフとしての道が開かれています！

ぜひ、外食産業に飛び込んでみてください！ほかの業界では味わえない醍醐味と充実感、そして自己成長を
遂げることができます！

http://hp.rhp.jp/~bigboyjapan/saiyoujyouhou.html

1年目から本社勤務？？？可能なの？？

http://hp.rhp.jp/~bigboyjapan/bosyu_youkou.html?id=20726
「入社後のステップ」の欄・・・・。日本語のおかしい箇所が。

>>174
一所懸命をモットーに頑張れよ
外食は命をかける所ではないと思うけど

それなりにやり甲斐は持てるかな・・
いや無理だ！

外食の会社説明会に行ってきたが
休みに関しては上手くごまかしやがった。
絶対にイカネ。

やる気のない人間は採ってくれませんよ。

不採用でも何もこまらない

同意。

>>179
まずは外食経験の店長として経験ある方でも店長として店舗に配属して頂きます。
　　　""""""""""""""""""""""""""""""
経験が二つあるなw

>>181
やる気ないなら最初から説明会行くなよw

SEよりはマシだろ、ってことで外食に決めました。

SEから中途で外食に入る奴は多いという事実。
「機械相手の仕事より人と触れ合っていたい」そんなこと言ってたなぁ。
これも事実だが2・3年して外食をやめてまたSEに戻る奴も多い。
「やっぱ機械相手の方が気が楽っすよ」そんなこと言って去ったなぁ。
他人の畑が良く見えるのだろう…

俺もSEよりはマシだと思うな、外食は。
2chに毒されすぎてるのかな・・・

皆さん、こんにちは！
皆さんは”食べること”が好きですか？
食は生きるうえで必須です！栄養を考えて生きる糧を吸収してください！
我々も皆さんにその糧を提供しています。ぜひ来てくださいね。
育ち盛りの皆さんはレストランで一品だけ頼んで終わり・・ということは
ないでしょう。色々なメニューを頼むのではないでしょうか。

たとえばラーメンと餃子を一緒に頼む人もたくさんいますね。ところで、この「ラーメン」と「餃子」を同時に提供する・・・・・・。
何でもないように思えるこのオーダー、実は外食業界ではもっとも難しい部類に入るオーダーなんです！

「え？なぜ難しいの？麺を茹でたり、餃子を焼くだけじゃん」
いえいえ、そんな甘くないのです。ラーメンを茹でている間、餃子を焼き続けると表面が焦げてしまいます。しかし、
餃子だけを早く盛り付けると冷めてしまいます。おいしいラーメンと餃子を同時に出すにはどうすればいいか？
これは外食業界では長年の問題でした。
それをスパッと解決させたのが業務用のＩＨクッキングヒーターです。ＩＨクッキングヒーターでは電気の力で
鍋底を均一に加熱できるので、餃子の焼きあがる時間をコントロールすることができるのです。これによって
我々はおいしいラーメンと餃子を同時に提供できるようになりました。

我々が皆さんに求めているのは、このように業界の抱える課題を解決することです！
料理という世界は料理人の長年の経験と勘に依存することがまだまだ多いのが現状です。皆さんには
この”経験”と”勘”のメカニズムを数値、論理、科学の３つを使って挙証していただきたいのです！
私達には皆さんが料理人としてではなく、科学者として活躍していただきたいという願いがあります。
どうでしょう？皆さん自身の手で謎をひとつひとつ解き明かしていきませんか？

その通りですね。
簡単ではないけれど、どの過程も奥が深いもので、やり甲斐を感じていくのです。

自演乙ｗｗｗ

俺も外食は独立系ＳＥよりましだと思ってる

>>191
「育ち盛りの皆さんは」か。君の会社は中卒が多いのかな。

ちなみに、大卒の俺は外食に入社して「やせた」。

IT業界よりは外食の方が圧倒的に人間的。

普通に害職よりSEのほうがいいがな
ITはまともな所を選びさえすれば残業代つくし、休みをきちんともらえるし、
スキルがつくし、世間体も格好がつく
害職は根本的にまともな会社がない、スキルつかない、大卒の意義ゼロ
バイトに依然してるから休みも不定期だもんな

2chでは外食よりSEの方がブラックぽい

SEは2chに毒吐く余裕があるブラック
外食はそんな余裕もないブラック

SEは精神を病み
外食は体を壊す

外食はむしろ両方病むだろw
DQNバイトに振り回されてストレスが常に頂点だよ

SEが叩かれるのは2ちゃんに書き込むよう奴が
なりやすい職業だからじゃないの？
そういう連中にとっては外食なんて眼中にすらないだろうし

２ちゃんに落書きできるからSEの方がマシ？
ネタだよな？

２ちゃんのＳＥ叩きは異常

SEはプログラム打ってるだけだし楽だろうって考える奴が多いから
その落差の激しさに思わず叩きが激化するんだろ
その点外食は最初からヤバイことがわかりきってる業界だからな

スレ違いになってきたんでね、そろそろ本題に戻りますか。
改めて・・・食のエキスパートになりましょう！！

>>191
またIHクッキングヒーターの宣伝か

普通にＳＥも外食も末永くやっていける業界じゃない。どちらも永くやって
いくには生臭いところがあり、立ち振る舞いがうまいヤツがしぶとく残るとい
うところかな。普通に他の業界でがんばるほうが言いと思うが

どうやら、ネタぎれのようですね。

SE叩いてるのは外食・小売の奴らだよ

外食→年齢とともに体力の限界とそれを乗り越えても店長以上のポストもなく退職
ＳＥ→年齢とともに最新のプログラム言語等についていけなくなり限界が見えてくる
ちなみにうちの会社の社内ＳＥはコボルしかできなくすべて外注にしてる。それを
ばれないように社内政治で今のポジションを現状維持している。

普通に考えれば、メーカー、卸等の営業、管理部門でやっていくのが末永くつぶしがきく。
それ以外の特異な業界や職種につくという事はそれなりの覚悟とリスクを持つという事。

>>210
あなたはＳＥ？外食もＳＥもブラックなのは同じ。ただ中身が違うだけだと
思うが。新卒は是非数年後のリスクより数十年後のリスクも考えるべきだと
思うが。なかなか若ければそうは考えないだろうが

ブラックだなんて言うが、それは違います。
結局は、個々の頑張り次第なのですから。

必死すぎｗ

松屋ってどうですか？

楽ではないですけどいいと思いますよ。

外食社員って他人に自分の仕事言えるの？
俺なら恥ずかしくて言えないんだけど。

まあ新卒が騙されにくくなって外食人事も大変なんだろうな
人事にもノルマがあるだろうし

>>213
うん、根性論が大好きな外食らしい意見だｗ

牛丼の神戸らんぷ亭は最悪です。説明会では週休2日昇給ありとなっていますが,まともな人間は2-3ヶ月もたないで辞めていきます。だって上司も会社もフォローしてくれなくて使い捨てのひどい会社です。

>>220
こらこらそこの会社だけじゃないぞ。就業規則には1日8時間労働、1ヶ月8日休日
なんてなってるが、実際は・・・。退職者相次ぎ経営幹部は中間管理職クラスに
なぜ休みが取れないんだ、お前らの管理がなってないからだとシラッと日ごろの
言動を放棄して責任転換。どこもこんな事の繰り返し。現・元外食社員だったら
この話納得するはず。

超1流企業　幸●苑の入社前研修初日スケジュール

9:30 現地到着（ものすごい山奥で4月だというのに雪が降っていた）

10:30 社長講和


19：00　社長講和終了

19：00〜19：05　めし

19:05〜23：30　グループによる社訓絶叫テスト練習

23：30〜3：00　　いっちゃってる奴による社訓テスト強制。明日もあるのでと断れば説教喰らう

5:00 やっと就寝

6：00　起床

6：05　ラジオ体操


　　　　　　　　　　つづく・・・

講和なげーだろｗ

そういや、某ファミレスに就職した先輩がいたが
今頃どうしてんだろ…生きてるかな…

シダックスのカラオケ部門ってどうですか？

超1流企業　幸●苑の入社前研修初日スケジュール 改訂版
9:30 現地到着（ものすごい山奥で4月だというのに雪が降っていた）

10:30 グループ分け　着替え　グループ班長任命式（メイン部屋にはなぜか日本国旗が飾ってあった）

11:00 新入社員一人ずつ自己紹介と抱負（ここで「僕はライバルを求めにきました」「取締役を目指します！」と明言が続々）

12:00 昼飯

12:30 接客やビジネスマナーについて座学

15:00 子会社である保険代理店の営業マンによる商品説明（要するにお前ら子会社の保険入れ）
　　　 なぜか自動車保険も切り替えるよう勧められる。自動車所有してない香具師には
　　 会社と提携している中古販売会社から車を買うよう指導。

　　　　（こんなの研修でやることなのか・・と新人のみんなは目を点にしていたのが印象的）

16：00　　グループによる社訓唱和練習。初日から4日目まで練習し最終日の5日目にテスト
　　　　　研修担当から合格をもらわないと研修終了とはならない。この5日で一致団結を狙う。


17：30　　ついに社長登場。延々と自慢話をされる。「やめたきゃどうぞ。我社は引き止めませんよ
　　　　　ただし二度とこんないい会社に入れるとは思わないでください」と強気のセリフ


19:30（ほんとは19：20ぐらいから飯） 予定時間を大幅にすぎても社長の独演会はつづいた、さすがに
　　　　　研修担当も社長をとめて夕飯となるが予定通りのスケジュールにするため飯の時間削られる。

20：00　　再び社訓絶叫練習。接客五大用語らしきものもいわないといけないのでおじぎも何度もさせられ腰がいたい。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　
22：00　　　風呂。就寝という予定だが、グループに必ず一人はいるいっちゃってる奴が社訓唱和練習を提案。　
　　　　　　しかし、時間が時間で絶叫練習していたら他の施設利用者から苦情が殺到しこの企画は頓挫する。

　　　　　　　その代りグループレポートのまとめをすることになり、話がそれまくって
　　　　　　　なかなかまとまらず最終日まで早朝4〜5時まで徹底討論する日が続く。

4:00~5:00 やっと就寝

　　　　　　　　　　　　2日目
6：00　　　まさかの起床。軍隊式の点呼にラジオ体操。笑顔体操をやらされ朝から死亡
　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　つづく・・・・・

2日目もどっきりメニュー満載の研修。ご期待ください！

幸●苑の入社前研修初日スケジュールシリーズ、もういいよ。おもろくない。

続きマダー？

おもろくないというからシリーズ終了。

>>224
歌を通して、社会に貢献していくのも一つの手ではあると思う。

社会貢献もいいけど社員を幸せにしてやってよ

従業員満足を考えない会社は落ちる一方。

外食から異種業へ転職して早3年。
相変わらず現場は死に体ですか？
現場社員さん

それほどでもない

目指そうスレで荒らし発生。
このスレで見かけた書き込みをそのまま写したものが、いくつか見られる。
このスレのせいだ。

２００８年度王将ランキング
７７　王将UN(国際連合事務総長相談役事業部)
７６　王将UN(安全保障理事会支援事業部)
７５　王将UN(国際司法裁判所支援事業部)、王将HD（国防補佐事業部　ペンタゴン）
７４
７３　王将HD（宇宙開発事業部）、王将HD（ICPO支援事業部）
７２　王将HD（国防補佐事業部　先進国）
★・・・・・・・・・・世界・・・・・・・・・・・・★生まれ持った才能と血のにじむ努力の壁
７１ 王将HD（国防補佐事業部　発展途上国）
７０　王将HD（医学研究事業部）
６９　王将HD（資源開発事業部）、王将HD（広報部）、王将HD（営業一課）、王将HD（経理部）
６８　王将監査法人、王将テレビ 、王将商事
★・・・・・・・・・・学歴不問（要IQ200超え）・・・・・・・・・・・・★天才の壁
６７　王将HD（営業二課）、王将HD（ロジスティクス部門）、王将電力　
６６　王将銀行、王将薬品工業、 王将航空
６５
★・・・・・・・・・・東京・・・・・・・・・・・・★トップの壁
６４　王将HD（営業三課）、王将新聞、王将テレコム
６３　王将エレクトロニクス、王将鉄道　
６２　王将化学
★・・・・・・・・・・旧帝一工早慶・・・・・・・・・・・・★一流の壁
６１　王将証券 、王将海運
６０　王将ガス、王将製鉄、王将デベロッパー、王将自動車
５９ OH-SHOW(ファッションブランド)
５８　王将ビルメンテナンス、王将システムズ、王将製紙、　
５７　王将硝子
５６
５５　王将フーズ、 派遣の王将(正社員)
★・・・・・・・・・・・・ＭＡＲＣＨ関関同立広岡・・・・・・・・・・・・★低学歴の壁
５０　派遣の王将(被派遣者)
４３　餃子の王将(王将フーズの子会社)
３９　玉将（餃子専門店、王将フーズのパチモン）

「王将新聞」を読みたい。「王将鉄道」にのりたい。「OH-SHOW」を着たい。

王将では働きたくない。

将棋では｢玉将｣ではなく｢王将｣でやりたい。

>>235
住人がここから、目指そうのスレに移っただけ。

>>238
つまんねーよ。ばーか。

最近こぞって値上げし始めたわが社
売上が落ちてきています。
同業他社が販促うってきて売上伸ばしてきてます。
いい傾向だ。このまま沈没することを期待する。

やる気のない方は、辞めて頂いて結構です。
誰も止めませんから。

↑乙です。低脳さん。

↑早く辞めれば？

外食社員の方々。
いつもお仕事お疲れ様でございます。
お体に気をつけて無理しない程度に頑張って下さい。

外食だけはガチ

その通り。
お客様の喜ぶ顔が見たいなら、ズバリ、外食でしょう。

……ファーストフードとかレストランとかカフェとか居酒屋で
喜んでる人そんな見たことないんだが…

はっきりいってお客の喜ぶ顔なんてほとんど
みれないんじゃね？
回転が命だから客の顔見るよりテーブルの片付けだし
レジでも…お金の清算時にそんなに喜ぶ顔を見せてくれるとは思えん
せいぜい『ご馳走さん』くらいだろ

喜ぶ顔云々なんて建前
客を無理矢理店に詰め込んで、売り上げを少しでも多く出すことが
外食店長の仕事だし、実際に上もそれをのぞんでるのが現実

ぶっちゃけバイトの作った料理で笑顔なんて見れるわけねーだろ。

どうしてもっと、プラスに考えられないのだろう。
いつか喜んで頂ける事を信じて、やっていくべきでは？

外食なんか中卒の仕事

だったら調理師にでもなるだろう
外食行く奴なんて全員洗脳されたか、妥協したか、世間知らずのどれか

外食擁護房がウザい件について

すごいいい店ならうまい料理でてきて、料理人や社員にもありがとうって言いたくなるけど、
そのへんのファミレス、居酒屋に行ったところで何も思わないな。

外食産業って…そんなにヤバいの？
カフェ(スタバとか)も同じ感じでしょうか？

このスレ最初から読めや

明日は休みだ。
外食時代は考えられなかったが、オンオフがあるのと
ないのとは全然違いますね。

まず、既存店が前年の売上を越えられなくなる。
そのままでは、減収してしまうため、新店を出す。
新店効果により増収を達成する。
しかし、一店一店の利益額も落ちているのだが、新しい店が増えているため、
会社全体としては「増収増益」となる。
周りからは元気のある会社と見られるが、実態は、この段階で黄色信号である。
この状態が続くと、既存店の利益額ダウンを新店の利益で賄えなくなる。
「増収減益」である。
新店の総資本対営業利益率は落ち、新店の資本回収期間は長くなる。
資本が固定する。
結果として、新店が出せなくなり、「減収減益」へと落ち込む。
既存店に赤字が増えてくる。甘くなった本部間接経費分が、
店舗の営業利益額を超える。赤字転落である。
その後は、悪い方へ転べば倒産。

以上

王将で満席だった為、
順番待ちの用紙に「ﾎﾘｴﾓﾝ　2名」とだけ書いておいたら、
しばらくすると店員が普通に「2名でお待ちのﾎﾘｴﾓﾝ様ー」と呼ばれた。
ほんと普通に呼ばれたので思わず吹き出してしまった。
「相席でもよろしいですか？」と聞かれたので、
「想定の範囲内です」と答えたら
店員が鼻水飛ばして吹き出した。

>お客様の喜ぶ顔が見たいなら、ズバリ、外食でしょう。

>どうしてもっと、プラスに考えられないのだろう。
いつか喜んで頂ける事を信じて、やっていくべきでは？

お客様の喜ぶかおがみたかったのに
実際は見れない…ｶﾜｲｿｽ

卑屈になるなよ・・・
その店の出すものを食べたいと思ったから来ているわけで、
望んでいたものを食べている時間は幸せなわけだ。
人間は生き物なんだから、食は快。

店員にいちいち美味いとかは言わないだろうけどね。

批判的なコメントしか書き込まない奴ばっかでマジむかつく。

外食ってそんなに酷い業界なのか？
俺は外食にはいかないけど、毎日睡眠時間4時間で週６日勤務とか信じられん。人間ってそんなに働けるのか？
仕事自体が比較的に楽で拘束時間が長いとしかおもえないんだが。

外食擁護房がウザい件について

>>265
働けないから平均勤続年数が短いんだろ

　　　　　　　　　　　　　　　　　　 _,,,,,,,,,,_:::
　　　　　　　　　　　　　　　　　/ ,,.ノ ヽ､,,ヽ:::
　　　　　　　　　　　　　　　　/|　●　 ●　|ゝ::: 負け犬ですけど
　　　　　　　　　　　　　　　 ヽ|. 　(_●_)　 .|/::: 　なにか？？
　　　　　　　　　　　　　　　　 ヽ 　|∪| 　 ﾉ:::
　　　　　　　　　　　　　　　　　　| ヽノ　 |:::
　　　　　　　　　　　　　　　　 ／ 丶'　　 ヽ:::
　　　　　　　　　　　　　　 　/ ヽ　　　 /　/:::
　　　　　　　　　　　　　　　/　/へ ヘ/　/:::
　　　　　　　　　　　　　　 /　＼ ヾミ　 /|:::
　　　　　　　　　　　　　　（__／| ＼___ノ/:::
　　　　　　　　　　　　　　　　 /　　　　/::: ｸｰﾝ

　　　　　　　　　　　　　　　　　　 _,,,,,,,,,,_:::
　　　　　　　　　　　　　　　　　/ ,,.ノ ヽ､,,ヽ:::
　　　　　　　　　　　　　　　　/|　●　 ●　|ゝ::: バックれましたけど
　　　　　　　　　　　　　　　 ヽ|. 　(_●_)　 .|/::: 　なにか？？
　　　　　　　　　　　　　　　　 ヽ 　|∪| 　 ﾉ:::
　　　　　　　　　　　　　　　　　　| ヽノ　 |:::
　　　　　　　　　　　　　　　　 ／ 丶'　　 ヽ:::
　　　　　　　　　　　　　　 　/ ヽ　　　 /　/:::
　　　　　　　　　　　　　　　/　/へ ヘ/　/:::
　　　　　　　　　　　　　　 /　＼ ヾミ　 /|:::
　　　　　　　　　　　　　　（__／| ＼___ノ/:::
　　　　　　　　　　　　　　　　 /　　　　/::: ｸｰﾝ

外食元社員だけど、最近あまり昼に外食利用する機会がなく
今日久しぶりにすき家を利用したが
店員がもう無表情。やる気なさそ〜に働いてたわ。
セールで廻ってない感じだし、死にそうな顔してたわ。
二度と戻りたくないと思いました。

>>264
プゲラ

今までの理不尽な扱いやいじめに耐え切れなくなって今日を限りで外食のバイトを辞めた。　
たとえバイトでももう二度と外食には関わらないと心に決めた。
5年間もの間本当によく頑張ったと思う。
なんだかすごく気が楽になったよ。
これだけ心身ともにハードでも乗り越えられたから就職もちょっとの事では挫けずに頑張れそうだ。
工場の仕事って世間でのイメージがよくないけど大半は外食みたいに馬鹿みたいに
勤務時間は長くないし残業手当はちゃんと付くみたいだしかなり恵まれているだろうね。
俺は工場に就職すると決めた。　
就職までのつなぎで短時間のバイトしなくてはいけないけどコンビにでもやってみる。　
外食は休みの日に食べに行くのすら本当に嫌になった。　
外食産業の裏側のサイトに書いてあるようにトラウマになったのかもしれない。
　

>>1の脳内をお送りします
　　　　　　　　　　 ＼_　　　 _／ _／　
　　　　　　　　　　　　 ＼　/　／　
　 ＼　　　）ヽ_人ノ、,､ﾉヽξ／（　　 / 　
　　　　ヽ｀ヽノ　　∩＿＿⊥∩ 　ヽ_ノ（
　　　＿ノ(ヽ､.　　| ノ　　　　　 ヽ　　/) ＼＿ 　　／￣￣￣￣￣￣￣
　　　　　）(((i )　/　　(ﾟ)　　　(ﾟ) | ( i))) 　（ 　＜　電波を送受信中…　
　　　　／／∠彡　　　 ( _●_)　 |＿ゝ ＼'＼ ＼＿＿＿＿＿＿＿
　　　　　( ＿＿＿､　　　 |∪| 　　　,＿＿ ）
　　　　　　　　　| 　　　　 ヽノ　　/´

確かに、外食の人間は自分がどれだけ劣悪な状況で働いたかを武勇伝の如く語ったりするな。
自分も、入った当初はそうだったよ。
指を縫った次の日に厨房に入ったり、八時間一人で営業した事を、武勇伝のように同期に語っていた。
今考えると、アホだな、俺。

その過程を経て、食への道が開けていくのです。
見違える程にまで上達した貴方のスキル、如何ですか？

>>275
劣悪な状況で働いた過程が、
どうやって「食」へつながるのかを説明してくれ。
一応、スキルとしては「手の抜き方」は上達したと思ってる。

なんか悲惨だな…
まだ就職したわけじゃないが、説明会行くのもやめたくなった('`)

まぁ企業によってはクーポンもらえるとこもあってそれ目的で説明会参加するのもいるらしいから
Youもそんな気持ちで行けばイインジャネ？

政府は馬鹿みたいに三連休を増やしまくっているけど外食社員を殺す気なのか?　
土日祝日が休みの人は嬉しくてもサービス業の人間は仕事の辛さが増す一方だな。
もう辞めてよかった。　　　　

外食に限らず、土日祝祭日関係ない仕事は辞めた方がいい。
言い換えればバイトで賄ってる業種は止めるべし。
理由は省略。

連休が増える＝余暇が増えて経済が活性化するってのが単純な政府の思惑なんだろうけど。

外食に限らず、サーヴィス業は圧倒的に人員不足なのに、こんな事やってたら何時かカタストロフィが起こるよ。
ひょっとしたら、カタストロフィが起きた後、外食は今よりも良い環境に生まれ変わるかもしれない。
でも、その可能性は限りなく低い。
今この業界に入るのは、自殺行為だ。将来自分の店が持ちたいなら、ホテルや料亭で修行した方が良い。
きちんとしたレストランで修行した方が良い。

マジで、他に行く道が無いのなら、どうしてもと言うのなら止めないが。
新卒で外食産業に来るのは、駄目だ。来ちゃ駄目だ。自分をもっと大切にしてくれ。
昨年、新卒で外食産業に入った俺から、後輩に贈れるのは、こんな安っぽい注意だけだ。

チェーンの外食店もいい加減定休日くらい作ってあげてほしいよ

業界より先に、おれの体がカタストロフィしてしまった。

飲食チェーン店は365日24時間営業をやってる上のに、１店舗に正社員が１人なんだよね
せめて１つの店舗に２人以上の正社員がいないところは365日の営業を禁止にして
１ヶ月に１〜３日の休業日を設けるとかすればいいのに

>>284
365日24時間営業で1店舗に社員1人はさすがに稀だと思う。
どこそれ？

店が無休でこそ、いつでも来店できるのです。
社員はシフト制をとって、きちんと休んでいますし。

>>285
ゼン○ョーじゃない？多分そんな感じ。

とりあえず外食は会議、調講で呼び出した分も給料につけろ

>>285
>>287で正解。俺新卒だけど、パンフレットに
800店舗で社員800人とあったような気がする。
本部の人間考えると一店舗に一人以下だけどね

>>261
これコピペ？
鼻水とばしてﾜﾗﾀｗｗ

今週末も3連休だね。
外食に限らずサービス業に従事している方々
お疲れ様です。死なない程度に頑張って下さい。

もう辞めたからいいけど、外食で働いていた頃は本当に気の休まらなかった。
世間が浮かれている正月やゴールデンウィークやお盆はかなりキツくて憂鬱だし
休憩はロクに取れないし皆苛立っているから怒鳴られる事が多いし。
本当に外食抜け出してよかった。　　　　

外食産業自体今後どうなっていくのかな？
現役社員さん教えてください。

いままで努力しなかった奴らが楽に稼ごうとするな
そんなやつ用に外食はあるんだ

そんな外食の中でも一番マシな企業はどこなんだ？
全部同じか。

外食にまともな所なんてない。
今の時代、外食へ行くメリットなんか無い。
将来を見据えましょう。

さて明日から3連休。
いや〜気分爽快っすね。外食時代は考えられなかったが
今は体の調子も良いし、何より精神的に安定した生活が送れるわ。
24時間365日チェーン店でやってたからまさに天国。

２ｃｈでは嫌だ嫌だと言ってるが、俺はわりと気に入ってるよ。
出会いも多いし、メシには困らないし

嫌なのは、休日のランチが超激務なのと、仕事量の割りに給料が安い事だな
あとは、将来が不安になるくらいかな

ブラック三大条件をはっきりと自覚してて、それでなぜ得心できるんだ…

出会いが多いんじゃない。別れが多いんだ。

>>298
学生気分抜けてないやつにはいいのかな？あとからあげた嫌なところは
後数年もすると決定的になるとおもうが

将来が不安ってｗｗ
４０過ぎてもこの仕事できると思ってるの？

そんな人たちはドコ行くの？

三連休ｗ
お前ら仕事だろ？ｗｗ
ﾁｮｰｳｹるんだけどｗｗｗ
ざまあみろｗｗｗｗ
http://sports2.2ch.net/test/read.cgi/kouhaku/1178418898/

果てしない闇の向こう。

皆さん、こんな意味のないスレッドの閲覧はやめましょう。

それと、忠告しておきますが、ｗの数だけ馬鹿に見られますよ。

接客悪化　　　 料理が不味い　　 値上げ　　　　　給料カット　　　　倒産　　　　　その頃不景気＆年齢で
客数減　　　　　もっと客数減　　さらに客数減　　 社員離脱　　　株券紙くずに　　　　転職決まらず
　　┝━━━━━━┿━━━━━━┿━━━━━┿━━━━━━┿━━━━━━┥
　　　　　　　　　　　 ∩＿＿＿∩　　　　　/)
　　　　　　　　　　　 | ノ　　　　　ヽ　　　 ( i )))
　　　　　　　　　　　/　　●　　　● | 　/　/
　　　　　　　　　　　|　　　　( _●_)　 |ﾉ　/ いまここクマー
　　　　　　　　　　彡､　　　|∪|　　　　,/　転職するならいまがチャンスクマー　
　　　　　　　　　／　　　　ヽノ　　　/´

労働時間を際限なく増やしたり休みを少なくするのは、うつ病を
誘発する一番の原因だよ。労務管理がだらしないからすべてが腐る。
企業の体質や考え方に問題あり。

そして、サービスは地の果てへ。

考え方が短絡的過ぎるとこに特徴がある。
その他に問題があるとは思わないのか？


店社員削減→店の管理レベル低下→客数減・売上減 →さらに経費を削減↑

社員は店舗に３人は必要。その他に問題がある。
どうしても店舗に社員を３人置けないのであれば、将来暗いんじゃない。
そんな企業体力もないのであれば・・・

店舗には社員を３人置き、しっかり社員を教育して、労務管理もしっかりさせる。
アルバイトもしっかり教育する。
アルバイト産業なのだから異常事態は日常茶飯事なわけで、
そんな時にもきちんとしっかりとした対応ができるような環境を作る事が
大切なのではないか。

そうでもしなきゃバイトのいいなりになるよ。バイトの方が店で強くなっちゃうんじゃない。

■１８〜２２「お気楽大学生」
なんとか入学した無名私立大学で毎日２ｃｈ三昧で幸せな日々
友人達は国公立に進学し影で馬鹿にされつつ徐々に疎遠になる
現実からは目を背け楽な方に楽な方に逃げる毎日
惰性で４回生になり就職活動を始めるが時既に遅く外食産業に拾われる
しかし社会というものを全く知らないためか本人強気
「就活なんて4回の後期からで十分」「２５で転職するから就職先なんてどこでも同じ」
■２３〜２５「奴隷」
外食の残酷な洗礼を受ける
日々の長時間拘束で疲れ果て転職への思いを募らせるが
店舗に軟禁状態で日々雑務に追われているため転職用スキルも身に付かず
たまに求人見てみるも底辺の仕事しかなく絶望する
転職予定の２５が日に日に近くなり鬱病に。人生ツラス。同期は次々に辞めた
■２６〜３０「世捨て人」
友人達は次々に家庭を持ち始める
式に招待されても、もちろん店舗に軟禁状態なので行ける訳も無く
ついに友人が一人も居なくなる
転職時期も既に末期。何のスキルも得れず今より好待遇な新天地は消滅。
本部からの昇進辞令を待つのもそろそろ限界になる
「外食なんてやめておけば・・」「家庭が欲しい」
言い訳、泣き言ばかりがリフレイン。カワイソスｗ
■３１〜「ホームレスへの道」
待ちに待った辞令が来ることはなく給料は２０代から据え置き
いつものようにエリア担当から恫喝され店舗に軟禁される日々
全て自分の責任なのだが、なんのスキルも獲得できずココまで来てしまった為
会社が悪い。時代が悪かった。国が悪い。と泣き言を言っては開き直り
トイレにこもり自分を慰める日々。当然店舗の売り上げは緩やかな右肩下がり
そんなある日、突然リストラされる
就職しようにも年齢相応のスキルがあまりに貧弱なためブラック大手ですら門前払いの状況
いまさら警備員などできるはずもなく、めでたく無職に
とうとう月に１回の風俗が唯一の楽しみという根っからのクズになってしまったｗ
その後、貯金も底を尽きアパートを追い出され住所不定に

吉兆に行けよ。

>>309はフィクションですので。

http://blog.livedoor.jp/dqnplus/archives/1033895.html
こんなことになってますが

サービス業に行くのであれば、40歳以上の自分の仕事上での展望、働く姿
その時の家庭、年収など真剣に考えた方がいい。とかく20代は直近をみて
近視眼的になりがちだがその部分を本気で考え、その上で自分はこの職に
賭け、職務のやりがい、幸せな生活がきづけるとある程度確信がもてるので
あればどうぞ。35歳までは一応やり直しはききます。冷静なご判断を

外食の各店舗毎の社員数が少ないのはなんで？
単純に一店舗に社員を複数人置く気がないから？
それとも元々社員が集まらないから？

外食企業本社でのメニュー開発はどうなんでしょう？

俺は土日祝休みｗ
各長期休暇もしっかり有ｗｗ







お前らは今日も明日も仕事ｗｗｗ
一般の方々と休みが合わない、社会から隔離された負け組どもｗｗｗｗ
外食・小売・不動産ｗｗｗｗｗ
ざまあみろｗｗｗｗｗｗ

旅行好きな俺にはそれが唯一の魅力ｗ

>>135と>>136のコピペの原文書いた者だけど、ドキュン社員の陰湿な
いじめに耐えかねてバイト中にバックレた。　
お前なんかいらないから帰れと何度も言われたから上司が止めるのを振り切って
急いで私服に着替えて車に乗り込んで脱走した。
電話はもちろん完全に無視。
全然後悔していない。　　
誰がどう見ても明らかに注意の範囲を超えた暴言を吐かれたり暴力振るわれたり　
俺が大人しいのをいい事に俺だけ過密シフトを組んだり休日出勤頼んだり
無理な残業押し付けられたりみんなが嫌がるキッツイ仕事をさせられたり
10時間勤務の日でも休憩取れない日があったり年末年始にはバイトの
俺にまで2週間連続勤務させられたり他にも理由挙げたら限がないけど
もう精神的にも肉体的にも疲れ果てた。　　　　
主な戦力であるバイト(特にフリーター)を人間扱いしない職場なんかバックレ
ても全然心が痛まない。
ざまぁみろ！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！　
いくら残業しても休みが減って出勤日数が増えても給料が増えないのに自業自得だ。
本当に清々した。　
二日後一応お詫びの電話はしたけど戻る気はないか?としつこく言われた。
あんなバイト先に戻るわけないだろ　バ　カ！！！！！！！！！！！！！！！！！　
絶対飲食なんか二度とやらねぇ！！！！！！！！！！！！！！！！！！　 　　

>>311
マジレスしなくてもいいってｗ

某牛丼屋のバイトをしていたが
店長のシフトが8-23で休日が月2回だったんだが
外食ってそんなもんなのか…

1万円均一コンビニとか作ってよ。

外食店長の既婚率を教えてケロ

>>314
単純にコストにあわないからだろ。

以前に質問したものです。
メニュー開発業務はどんな感じなのでしょうか？
もし経験者の方がいらっしゃいましたら、教えてください。
お願いします。

読んで字の如く
季節に合わせて新作作る
栗が良いだの梨が良いだの言ってる

　　　　　　　★★小泉純一郎と安倍晋三は朝鮮人★★
コピペして各板に貼り付けよう　知人にも話そう
小泉純一郎　
・戦前大臣を務めた祖父小泉又次郎は純粋な日本人とされる。だが、純一郎の帰化朝鮮人である父が鮫島姓を買い取り
　又次郎の娘をたぶらかして婿として小泉家に入る　そこで小泉家は帰化朝鮮人である純一郎の父に乗っ取られた
　参照http://ja.wikipedia.org/wiki/%E5%B0%8F%E6%B3%89%E7%B4%94%E4%B9%9F
・父親の純也は、鹿児島東加世田の朝鮮部落の出身者といわれる　日大卒業名簿には、純也の日本名はなく、
　見知らぬ朝鮮名が書かれているという 　
　純也は朝鮮人の帰国事業、地上の楽園計画の初代会長であった
・結婚後、子供をもうけ即離婚した宮本佳代子は在日企業エスエス製薬創業者の孫
・小泉の元秘書官の名前は飯島勲←注目　帰化朝鮮人
・派閥のドン森喜朗も生粋の朝鮮人 ←森も帰化人がよく使う通名
・小泉は、横須賀のヤクザ、稲川会と関係が深い
安倍晋三
・岸家 毛利元就が陶晴賢と厳島沖で戦い大勝を収めた際、寝返って毛利方についた船の
　調達人が「ガン」と称する帰化人であったという　毛利はその功績によって「ガン」を
　田布施周辺の代官に召したてた　このガンを岸家の先祖とする説がある
・祖父岸信介が文鮮明と共に 反共団体　国際勝共連合（統一教会）を設立
・官房長官時代統一教会「合同結婚式」に祝電を送り、話題に
・安倍のスポンサーは、下関の朝鮮人パチンコ業者である
・グリコ森永事件時、明らかになった帰化朝鮮人企業森永のご令嬢と結婚
・そのわが国のファーストレディーは電通（会長成田豊、半島生まれの帰化人）勤務という分かりやすい
　経歴の持ち主の朝鮮の血筋
・韓国、中国の留学生に日本の企業に入ってもらうために住居費分、学費免除分、生活費など月計２０万〜３０万円相当の支給
　日本人のワーキングプア層を全く省みない　また帰化系在日系朝鮮人が日本の企業で技術を盗み、半島の現代などの企業に
　伝授していることが深刻な問題になっている　
・多くの朝鮮人が差別を主張し、警察、原発、自衛隊で職を得ている

ついでにいわゆる残業代カット法案のトヨタ、キヤノン製品の不買もお勧めです

>325
ありがとうございます。
仕事の内容について大体察しはつくのですが、
ここでいわれているような相当きつい業務内容かどうかが知りたかったもので

説明不足ですいませんでした。
あらためてどんな感じか質問します。

>>327
かわいい子スレでワタミの動画あった

>>328
これかな？

ワタミ　インターン
http://shigotosama.tv/interview09/watami01.html

外食はすごくいいよ。
食事には困らないし、クーラーの効いた店で働ける。
最高なのはやっぱり♀高校生と知り合って合体できるってことかな。
悪いことも全くないって事は無いけど、
滅多に俺はそういう事に当たらなかったな。
亡殺されるぐらい忙しいのは週末ぐらい。
求人かけてもすぐに人は来るし、程度もそんなに悪くない。
むしろこのスレで外食駄目って言っている人の現状を見てみたい。

接客悪化　　　 料理が不味い　　 値上げ　　　　　給料カット　　　　倒産　　　　　その頃不景気＆年齢で
客数減　　　　　もっと客数減　　さらに客数減　　 社員離脱　　　株券紙くずに　　　　転職決まらず
　　┝━━━━━━┿━━━━━━┿━━━━━┿━━━━━━┿━━━━━━┥
　　　　　　　　　　　 ∩＿＿＿∩　　　　　/)
　　　　　　　　　　　 | ノ　　　　　ヽ　　　 ( i )))
　　　　　　　　　　　/　　●　　　● | 　/　/
　　　　　　　　　　　|　　　　( _●_)　 |ﾉ　/ いまここクマー
　　　　　　　　　　彡､　　　|∪|　　　　,/　転職するならいまがチャンスクマー　

飯とクーラーと女しか自慢できるところないの？
つうか外食しか内定ない地頭の持ち主がもてるとは思えないが

害食は大学の就職課まで求人依頼にこないでほしい・・・

外食は友達と豪雪行ってもいつもみんなスルー
だいたいそれで50社くらいは消えるな

>>334
不景気のときなら食いつきよかったみたいだけど、こんだけ仕事が溢れてりゃね。。。

やっぱ人事は採用ノルマとかあるんかな。。。

>>5
俺が元務めていた会社（外食）に
元モンテの人が入社したが速攻で辞めていったよ。

>>327
メニュー開発なんて新卒でそんな簡単に任せてはもらえない
まずは現場で経験積めと言われ店舗配属にされて
それっきりの奴も大勢いる

外食で必要な人材とは現場で駒になるだけ。
本部なんていきなり配属されるわきゃねーだろ！

メニュー開発なんて外食店長がやれる仕事じゃないよ
食品メーカーとかから経験者を中途採用してやるのが普通

>>329のビデオは明らかにバカ学生を釣るための捏造ビデオだな
ワタミに入社したらあんな綺麗なオフィスでネットやりながら和気藹々と…
思い込んでたら店舗に連れ込まれて地獄を見ることになる
ま、騙される奴がバカなんだけどね

>>335
実際、氷河期世代の人たちはほんとに気の毒だよな
だった数年の違いで
この世の不条理だね

メニュー開発って思っている以上にきついぞ。
間違っても自分の好みとか理想だけで出来るもんじゃない。
仕入・原価・調理法などトータルで考えにゃならんし自信作も幹部の
試食で一発ＯＵＴなんてざらだし、開発期限間近なんて試食とストレスで
胃が痛くなるわ残業続きだわでいいことなし、完成後も店舗でコケれば
上から下から突き上げ食らうし…いい思い出なんて全くなかったぞ。
一年中新メニューのことばかり考えていて気がおかしくなりそうだった。

>>341
それだけ厳しい世界のほうがやってみたいと思えるけどね。

俺は二度と外食には関わりたくない。
辞めてせーせーした。

>>330
害職のいいところがゴハン、クーラー、女子高生か。
やっぱ害職野郎は頭悪いんだねwww

>>344
志村〜縦！、縦！

>>342
もれなく生活習慣病もついてきます

欝病も付いてきます。

過労も付いてきます

いえいえ、そんな聞こえの悪いものはついてきませんから（笑）
食の経験値が徐々に上がっていくでしょう。


もっと関わっていきたい

そう願うようになりますよ。

国内外から認められた超一流と呼ばれた料理人の拘りは凄まじい。
芸術の域に達しているとも言われる

食の経験地ってなんですか？
安い外食店で出てくる料理は中国産食材のオンパレードだから
食べない方が良いという知識ですか？

和食を制するなら京料理を食せよ。
そこで日本料理の美を味わえ。

ここで言われてる外食ってファミレスやファーストフード
のチェーンのことだろ

>>349
一流を目指す料理人ならそう思うかもしれないが、ここでの外食はチェーンレストランのたぐいです。

流れ作業をこなす能力はつくだろうけど、料理、食材の知識なんて家庭の主婦（夫）の足下にも及べないよ。

http://news22.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1190716904/

外食は自衛隊より過酷だ

内定式でてバックレてもいいですか？

>>356
もう脱出したけど、内定式から入社までの半年間で１割は辞退したよ。
内定式はほとんど交流会（飲み会）だからね。
でも、それまでに別のところ決めてそっちの内定式出席しようって。

無断欠席なんて言葉が出てくるのは、社会人になるという自覚がないからです。
はっきり言って、どこへ行っても役立たずで終わるでしょうね。

>>329
それそれ

>>358
誰も無断欠席の話はしてないぞ

>>354
結局単純作業になっちゃうんだよね
決められた食材を決められた方法で調理して…
自分で好きにできるのは店の細かい部分くらいじゃない？

>>360
私はバックレについて言ったのですが。
バックレりゃいいや、そういうバイト感覚で考えられると困る。

会社説明会もそうです。
予約をしておいて、当日来ないんですよね。
本当最低だと思います。

確かに面接会に予約してこないというのは非常識です


が


求人の募集内容と実情がぜんぜん違うことについては
どうお思いでしょうか？



バイトどうこうかかわらずバックレは周りに迷惑をかけます
しかし、そのような職場環境だからバックレされるんではないでしょうか？
バックレする人を擁護するわけではないですが
職場の環境も考えてみてはいかがでしょう？

そもそもチェーン店なんていらない気がする。
みんな美味しい物食べたい時は個人店行くでしょ？


デートでファミレスなんて連れて行ったら恥ずかしくない？


だから外食産業なんてなくなっても誰も困らないよ。

外食なんてばっくれられても自業自得業界。今も現役社員は労基関係なく
給与にも反映されず、頭の中空っぽの経営者やら幹部の無茶な指示をきいてる
んだろうな。つぶれればいいのにこんな業界・・・と元社員が言ってみました

>>362
この流れで改めて伺う。

外食産業（チェーンレストランのたぐい）の長所と利点は？

タラララッタラ〜
食の経験値が上がった
仕事を辞めたくなった

近所の串かつ屋が無くなったら困る。
一人暮らしをしてるんだが、家にいる時で作るのめんどい時はそこに食べに行くんだが、
そこの串物マジで美味いんだよ。
この間生大1杯サービスしてくれた。暖簾下ろした後で親父さんとプロ野球ニュースを見てた時だったんだが
たまにサービスしてくれるんだよ。

外食を今の時代にまともに若い人がやりたいなんて誰が思うだろうか？
中卒、フリーターぐらいじゃねーの？
バイトならまだしも社員とは・・。
ご苦労様ってかんじ。

>>366
ない

外食社員も30歳にもなれば結婚している人のほうが多いですか？

働きながら結婚はまず無理。長時間労働で疲弊してるから、
一日が終わったころには、持て余す性欲すら残ってないのが普通だと思う。
むろん、真剣に相手を探す時間などあろうはずもなく。
公休日？寝てたほうがマシです。
うちの店長も結婚後の中途入社だったそうだしなー。

俺も色んな会社行ったけど２０〜３０勤めた中でまともな会社は一つ位だった。

>>370の結論でいいのかな？
外食人事さん。

>>372
そうなのか？
外食店長ってバイトの若い子たちと出会いは多いし、
接客業だからトークも上々で、とっとと29くらいまでに結婚するイメージあるけどな・

イメージな （笑）

外食店長って社交的な人が多いの？

病んでる人が多い。
超長時間拘束、休みなし。客の程度は全サービス業最低ランクでイライラしっぱなし。
これで心身ともに健康な訳が無い。俺も、もう直ぐ転職するが、二度と外食には関わりたくないよ。

結婚ってか、若い子が多いから、社員がパートと出来てるのは結構ある。
ただ、低賃金だし休みも無いから、そこから結婚まで行くのは中々無いみたいだけど。
俺？俺はもてませんでしたよ。まぁモテナイ奴は何処でもモテナイって事で。

まあ、結婚している人がもてたわけじゃないしね。

外食に勤めてるけど、ここに書かれてるようなことはホントはあまり無い。俺は
食堂形式の店舗勤務だけど、かなり楽だよ。ちゃんと休めるし。この前旅行に行ったけど
絶景だったな〜。ゆっくり休めて最高。仕事に遊びに全力投球。
対人関係では思うようにいかないこともあるけど、バイトはなんかあったら
辞める人多いから、すぐに募集しなおして新しい人入れれば問題なし。
めざといのはバイト同士のいちゃつきあいっこ。外でやれって思うよ
たくさんの人がこれから外食を目指すと思うけど、
ほんとにお勧めする。こんなにいい業種は無いよ。
うれしいことに俺にも後輩ができたよ。それで
がぜんヤル気が出てきた。ところで
吉本のたむけんも焼肉(外食)でしょ。有名人も関わってるし最高。

外食店長は…

学生時代からムードーメーカー的存在。
接客業ムキの社交的な性格が多い。
婚期は仕事が波に乗ってきた２５〜２９歳くらい。
学生時代からの彼女、あるいはバイトの女の子とゴールインすることが多い。

380,改行が不自然だぞ．
思わず縦に読んでしまう．

外食産業は出世するか、独立して自分で経営してナンボでしょ。
就職は否定しないけど、一生下働きはつまらない

極限の疲労感を感じてても勃起だけはする。
約70時間起きてた事があるんだけど、疲労感だけは凄い。しかし、勃起する。

まあ頑張って工作してくれよ
それを信じるやつなんていないと思うがもし信じるやつがいるなら外食向けだ

バイトという存在がウザく感じるようななった。
正直、バイトがいないと運営できないのも事実だが。
近々離脱する予定。

>>俺は380だけど


嘘つきましたごめんなさいm(__)mホントはやめました

>>380
プギャーm9(^д^)

>>380です


実際はかなり大変です

皆さんバイトしてみてください本気でやばいです

>>380
体験談を聞かせて欲しいです。
よろしければお願いします。

外食社員って同棲してるひとが多そう

>>387-390

ﾋﾝﾄ→縦読

得意気な馬鹿ｗ

マジレス
俺は宅配ピザのバイトをしている大学４年生だよ
就職ももう終わった

昔、某外食店ででウェイター志望でバイト面接いったんだが、ウェイターは間に合っているらしく
店長に『じゃあウェイター兼キッチンね』みたいな感じで濁らされてその面接は終了

次の日行ってみると店長から白いユニフォームを渡され、
『キッチンやって』とのこと

キッチンには俺以外一人、料理長的な人がいるだけ

そしてピーク時間に

研修もオリエンテーションも何も無いまま
『パスタ作って』と言われ糞忙しいときに見よう見まねでパスタ作らされた

料理経験も無い俺が鍋にオリーブオイルなんて入れるのは生まれて初めてだった

まあ何とか口うるさく言われた末にできたんだが見本と少し色が違う

素人のパスタを客に出して

『お客様の笑顔が一番のやりがいです』だって。。

ふざけんなよ。。おれには解らない。。

そもそも本気で『食』に貢献したいのなら、１流シェフとか最高の食材を作りだす農家にでもなれ

期限切れの食材を使っててふざけたこというな

所詮、企業の『歩』にすぎない

では、フレンチのシェフや板前や寿司職人になるにはどうしたらいいですか？

カッパ寿司、くら寿司、あきんど・・・
寿司職人になれる方法はいっぱいある

あれは寿司「職人」ではなくて寿司「ライン工」でしょ。

>>395
お前小学生か
自分でかんがえろ

来週また３連休ですね。。。

そういや漏れがバイトしてたころの店長、生きてるかな・・・ﾅﾂｶｼｽ

>>397
あれ自分でネタを切らないしな。
普通料理人て言うのは自分専用の包丁を持ってるんだが、回転寿司の店員は持ってないよな。

>>400
ちなみにシャリって冷凍って噂きいたけど・・・

飯は炊き立てを冷凍して食べる直前に解凍した方が正直炊いて放置した飯より美味いからなあ

>>395
料理専門学校に行くのが近道。

自分で店を持ちたいからって人もいるが、本当にそういう人はきちんとした店で修行するか、
料理専門学校に行った方が良い。
外食産業はチェーンストア経営は学べるかもしれないが、個人店経営のノウハウは学べない。
料理だって、誰でも簡単に出来るがコンセプトなので、当然、上手くならない。
おまけに、外食産業に従事する社員は会社員であって、料理人ではない。

環境は劣悪。手に職は付かない。心身ともに疲弊し、将来性はゼロ。
冗談抜きで、こんな業界に入る事は辞めるんだ。

モーニンさんです。

某外食で8年ほど前まで使われていた挨拶･･･知ってる人いる？

>>401
回転寿司は機械でやるか冷凍。
普通の寿司屋なら目の前で握ってくれる。

通常客に出せる寿司を握れるようになるまでには5年から10年掛かるんだよ。

その寿司修行５年１０年とかも実際要らないけどな
いきなり職人ってが若手に技術伝授したら、自分が１０年かかって得た技術をもっと短時間で得ちゃうじゃん。
だから自分を追い越させないようにするための腐れ習慣なんだよ。ま、なんにしろ職人なんてまとも学歴ないやつがなるもんだから、まともじゃない奴が多いよ

職人への侮辱だな

最近スレ伸びなくなって来たね。

寿司は知らないが、京料理は短期間では100%無理だ。
やる事が無茶苦茶多いからな。
超一流を目指さない奴はカスだと言われる世界

　　　　

喫煙者なのに調理師免許を持つ奴は免許剥奪しろ、
最低最悪だ。

俺も調理師免許は持ってるが、料理人になるつもりはない。

うちの地元の外食駄目だね。
客が全く入ってない。潰れる可能性100パーセント

>>407
ここをこうすればこうなるって具合にマニュアル化できない部分が多いから「職人技」なんだろ。
悪習というより、仮に短期間で技術伝授しろと経営者から命令されても、上手に伝授する方法なんて
考えたこともないのが職人なんだから、実際それも無理だろう。

飲食店の大半は客に車で来たかどうか確認を一切せずに平気で客に
酒を出してやがる。
車で来たのを知っていても平気な顔で出す。
飲酒運転黙認している店なんか今すぐつぶれてしまえ！！！！！！！！！！！！！！！
俺はバイトしていて恐怖を感じたし間接的に飲酒運転の手助けしているのに耐えられなくて　
辞めた。　　　
バイト終わった後の飲み会でも社員やバイトはみんな車で通勤しているのに
大半は何食わぬ顔して飲酒運転しているのを見て我が目を疑った。
外食は飲酒運転を平気でするような奴が働く職場なんだね。　　
罪のない人間の命を奪う前に飲酒運転する外食従業員が一刻も早く過労で死ねば良いのに。　　　　

どこを縦読みすればいいの

まぁ外食って社員とバイトの境界線も無いに等しいし、
バイト次第でスケジュールが決まるなんて管理以前の問題。
土日祝日夏季年末年始なんて死ぬまで無いと覚悟して下さい。
俺はもう辞めたけどバイト次第で予定が潰されるのがうっとうしくなり
異動異動の連続でやる気が失せていきました。
若い20代の人なら、いくらでもやり直しは聞くから
早く早く脱出すべきだよ。マジで淘汰されるべきだよ、この業界。

>>415
この９月から罰則が大幅に強化されたから、そんなことしてる店は自殺行為

>>412
喫煙者の癖に自分で自分の事を「職人」と自称している社員って多いね。
ヤニ臭い体で厨房に入ってタバコ吸ったまま洗っていないヤニ臭い手と
煙草の煙の強烈な臭いとヤニで鈍った味覚と嗅覚で料理している分際で　
何が職人だ??wwwwwwwwwwwwwww　
料理に携わる職人が料理人にとってもっとも大事な繊細な味覚と嗅覚
を鈍らせるタバコを吸うわけねえだろwwwwwwwwwwwwwwwwwwwww
軽々しく自分の事を職人と名乗るなよ。　　　　
馬鹿言うのも程々にしろ！！！！！！！！！！！！！！！　　　

・・:(；ﾞﾟ'ωﾟ'）

職人の世界は奥が深いからなあ
Ｔ崎ではないが、世界コンテスト上位ランキングのソムリエで、ヘビースモーカーいるぞ。
イチローみたいなストイックなタイプだけじゃない、豪傑もいるのがいいんだよ。
最終的には、人に腕を認めてもらえてナンボなんだろうけどね。

そもそも職人と非職人の違いや境界線は一体どこなんだろ?　

>>415
店が平気で提供しているだとか言うが、そもそも確認なんてのは、何とでも言える。
例えば接客で、「歩きで来た」と言う客を疑えるか？
時々、駐車場付近でパトカーが隠れて待ち伏せをしているが、客が他の場所に停めていれば、
確認のしようがない。

>>414
ジャンルに限らず上手に伝授といっても限界があるんだな。
常に個人差がついてまわるからだ。

例えば上手に伝授したら皆イチロー、松井秀喜、松坂大輔の様になれるのか？ていうと答えはNOだ。

外食正社員がバイトより時給安いのは当たり前の話

ジョイフルってファミレスでバイトしてるんだけど、２年で店長が７回替わった。
１人は別店舗へ残りは退職。
２８歳店長で手取り１７マン。酷い所だ

>>426
就職四季報の６７１ページに
ジョイフル３０歳賃金が２７万２５００円とあるが、
やっぱりこのデータは嘘か？

俺は直接給料明細見せてもらったからなあ。
四季報が嘘なのかは分からないけど、その店長は普通に一ヶ月出勤して手取り１７万円だったよ。
ちなみに朝８時半出社できたくは２３時半だったね

>>428
ボーナスは何か月分支給？
あと、休みは週何回？

ジョイフルなんかの話聞くなよｗ

２２歳正社員でボーナス３０マンくらい持ってたかな？店長にボーナスのことまでは聞いてないから分からん。
休みは基本週２
でもバイトのシフトくんだり休んだ奴の穴埋めしたりで、結局週２まともに休むことは殆ど無かったと思う。

>>430
ブラック回避のための貴重な情報じゃん

>>432
まず受けないだろｗｗｗ馬鹿かお前はｗｗｗ

>>433
わかってないな。
受けなくとも、ブラックの生の話を聞く事は有益だろう。

お前みたいなイメージだけで何でも捉える馬鹿が
ブラックに行くハメになるんだよ　カスｗ

受ける受けないは別として、そういう生の話は興味あるし楽しい

結局、下をみたいだけの屑か

良いじゃんｗ
ブラックなんだから話聞きたいっしょ？

悪い情報ばかり出しちゃった
一ついい所は勉強さえすれば上に行けるってところかな。
テストが年２回あって、それを合格すればエリアマネージャーとかになれる。
だから大卒で入った人は結構早く上に上がっていく。

やりたいやつだけでやればいいんじゃないの？
行くことは否定はしないけど、ね。

某外食チェーン店(牛丼系)でバイトしてます。
外食社員って精神的に余裕がないのか
よく八つ当たりされます。

よく八つ当たりされるのなら>>440が精神病む前に辞めたほうがいいよ。
暴力振るわれたら迷わず警察に被害届けを出せよ。
いくら謝ってきても許さず告訴に踏み切れ。　　

個人会社の店は悲惨
休みは月に２日、労働時間8：00〜1：00 休憩無し
仕事こなしながら立って摘み喰い
給料は遅れがちで何年勤めても上がらん。
病気なったら経営者はクビにするわ
あくどすぎる。

お前らは何しても並の人間なんだからあきらめろ。
嫌なら一流と呼ばれてみろ

いやだ。

ジョイフルよく行くけど、苦労してるんだなあ

上の人間はともかく、苦労してない外食社員なんて基本いないだろ
社会勉強とサビ残を強要されてバイト以下の時給で働いてる店長もいるよ

新卒の99%は世間知らずで常識知らずだと言われたよ。

山口組
http://www.yamaguchigumi.jp/

外食だけはガチ

俺も内定貰ったから、外食辞める。
良い事なんて一つも無かった。貴重な新卒を無駄にしたよ。学歴だけは結構良かったのに。
人生目茶目茶にされたとは思わないが（まだ25だし）、貴重な時間を無駄にしたとは思った。
ヤンキーに胸倉掴まれたり、殴られたりして、忍耐強くはなったが。
まぁ普通のレベルの会社に就職したら、そんな強さは無意味だしね。
今はもう、やっと解放される安堵感しかない。
有給が全部取れるとは思ってないが、半月は休めるので使えなくて溜まってる給料で旅行にでも行くよ。

新卒で外食に入るのは本当に無駄だ。本当に無意味だ。辞めた方が良い。
2ﾁｬﾝで書かれていることは、冗談みたいで割と本当。
こんな職場は、外食か先物か金貸し位じゃないだろうか。

ttp://blogs.yahoo.co.jp/sankofoods_jinji/archive/2007/10/1

↑手前の女の子、パンチら

これはアメリカのゲームです。１度やってみてください。
これは、たった３分でできるゲームです。試してみてください。 驚く結果をご覧いただけます。
このゲームを考えた本人は、メールを読んでからたった１０分で願い事が
かなったそうです。このゲームは、おもしろく、かつ、あっと驚く結果を 貴方にもたらすでしょう。
約束してください。絶対に先を読まず、１行ずつ進む事。 たった３分ですから、ためす価値ありです。
まず、ペンと、紙をご用意下さい。 先を読むと、願い事が叶わなくなります。
�@まず、１番から、１１番まで、縦に数字を書いてください。
�A１番と２番の横に好きな３〜７の数字をそれぞれお書き下さい。
�B３番と７番の横に知っている人の名前をお書き下さい。（必ず、興味の
ある性別名前を書く事。男なら女の人、女なら男の人、ゲイなら同姓の名前をかく）
必ず、１行ずつ進んでください。先を読むと、なにもかもなくなります。
�C４，５，６番の横それぞれに、自分の知っている人の名前をお書き下さ
い。これは、家族の人でも知り合いや、友人、誰でも結構です。
まだ、先を見てはいけませんよ！！
�D８、９、１０、１１番の横に、歌のタイトルをお書き下さい。
�E最後にお願い事をして下さい。さて、ゲームの解説です。
１）このゲームの事を、２番に書いた数字の人に伝えて下さい。
２）３番に書いた人は貴方の愛する人です。
３）７番に書いた人は、好きだけれど叶わぬ恋の相手です。
４）４番に書いた人は、貴方がとても大切に思う人です。
５）５番に書いた人は、貴方の事をとても良く理解してくれる相手です。
６）６番に書いた人は、貴方に幸運をもたらしてくれる人です。
７）８番に書いた歌は、３番に書いた人を表す歌。
８）９番に書いた歌は、７番に書いた人を表す歌。
９）１０番に書いた歌は、貴方の心の中を表す歌。
１０）そして、１１番に書いた歌は、貴方の人生を表す歌です。
この書き込みを読んでから、１時間以内に１０個の掲示板にこの書き込みをコピーして貼って下さい。
そうすれば、あなたの願い事は叶うでしょう。もし、貼らなければ、願い事を逆のことが起こるでしょう。とても奇妙ですが当たってませんか？

>>452
これはアメ(ry

まで読んだ。文章長いょ

外食社員は何故些細な事ですぐにカッとなって怒鳴る奴が多いんだ?
アレじゃ最近の若い社員はもちろん、学生やフリーターなどの若いバイトがすぐに辞めるのは　
当然では?　　　　

心に余裕がないのさ。
長時間勤務のストレス、それに見合わぬ給料へのストレス、休みがない＆少ないストレス。悪循環だわな。
切れる→バイト、部下辞める→自分の勤務増える→ストレス溜まる→以下無限　ループ

>>455
なるほど。
特に新入社員なんか長時間勤務のストレス、それに見合わぬ給料へのストレス、休みがない＆少ないストレス
にプラスして先輩社員に怒鳴られたり時には鉄拳制裁もあるだろうからなおさら
辛いな。　　　
俺が飲食店でバイトして身に付いた事は理不尽な罵声と暴力に対する忍耐力だな。　　
これは決して無駄じゃなかった。　
あと、足腰が強くなったのと空腹感に対する忍耐力も身についた。　
8時間〜10時間食事も休憩もなしだったからかなり痩せた。　
身長は170なのにウエストは70ｃｍ以下になってしまった。　　

>>454
アルバイト経験から言わせてもらうなら>>455の
意見プラス人のミスが自分への被害になるから。
だから使え無い奴は同じバイト内でも虐められる
ことが多いよ実際の話。

あの外食チェーン店の○○が憎い。
少なくとも人生をめちゃくちゃにされ
精神状態もボロボロになった。
復讐してやるから見とけよ、ふざけんな。

↑これは危険な書き込みですね・・・。
犯罪に繋がる可能性があります。

店長になったら何を目指すの？

勿論、売り上げナンバー１です！

うん、切れる人が多いよね。
あと大学中退後、バンド活動しながらフリーターになったやつが
社員になるとかも多い。
で、やたらと金がない。
人を待たせるのは平気なのに(時間にルーズ)、
待たされるのはやたら嫌う自分勝手なのが多いのが外食フリーター。

店長になったら第二ペッパーランチを目指します。大学時代はスーパーフリーのメンバーでした。

これも危険な書き込みですね。
犯罪に繋がる危険性が有ります。

外食と言うと、若い子を食えるとか言われているが。実はそんな事は無い。
そういう風に若い子にもてる奴は、結局別の会社に入っても合コンでお持ち帰りが出来る奴だ。
もてない奴は、外食でだってもてないんだよ・・・俺の事だが。
それに、外食は時間都合で合コンも出来ないし、店と言う狭い空間でしか出会いがないから、
実は普通に働いているよりも出会いが少ない。
店の子を好きになって告白しても、フラレたらその先に待つのは…惨め過ぎる結末だ。地獄だ。

元外食社員だけど、俺がいた所の某牛丼チェーン店の
糞馬鹿店長、マジ死ねって感じだったわ。
なんか少ない人数で1時間当たり何人捌いたか？をエラソーに自慢してた。
さすが中卒だわ。自慢できるレベルが違うと感心しました。（笑）
最後、有給休暇完全消化して辞めてやったが
応援要請もなく死にそうになってやってたらしい。
ざまあ〜（笑）（笑）（笑）

最近コンビニのバイト始めた。
時給は百円も下がったけどまだ割に合っている。
飲食のバイトなんか本当に割に合わない。　
何であんなにもキッツイのに時給が安いんだ?
アレじゃバイトすら人手不足になるのも当然だ。　
　

>>466
あなたのレベルもたかが知れていますね。


アルバイトをドタキャンしたのと同じという事を、本人は知らないようです。
彼の成し遂げた業務、またあなたのレベルの低さの話題で今頃盛り上がっているに違いありません。

>>468
あえて釣られてやるけど他のバイト連中からも総スカンだった。
何人捌いたかなんて自慢したって世の中、糞みたいに役に立たないからな。
まぁ否定はしないけど死ぬまで頑張れや。
別にバックレた訳じやないから。
やりたくないから辞めただけ。

俺んとこは大型店だがまあまあ人はいる。
が、例によって人件費の都合でアレだから結局あんま変わらないな。
どうして「あと一人」が入れられない？不意の注文ラッシュや早めの
ピーク到来時には真剣にそう思う。

ああ恨めしや外食産業。この憎しみ、いかにして晴らさでおくべきか。

外食社員は出会いが少ないとのことですが、
結婚するとなるとなれそめは何が一番多いんですか？
学生のときからずっと付き合ってた彼女ととか？

>>470
本当にそう思う。
どうせ忙しいのならそれだけ儲かっているのだから一人増やして
ばたばたさせずに回したほうがいいのにと何度思ったことか。

この業界のメインは売り上げ増よりも、人件費削減だから。

そんな事はない！

俺のいたところは売り上げなんかよりお客様の笑顔が・・・とかやたら言ってたくせに、社員が減っていく中店舗を無茶に増やしてる。
控え室に張ってある目標は年商とか店舗数とかで、お客様に喜んでもらうための目標なんて全然書いてない。

本部は300店舗目指して事業拡大中です
こちらはバイト全然定着しなくて万年人手不足です

現外食じゃないから現状わからないけど
どこも社員離脱はかなり進んでんの？

外食でわかったこと。
・給料は薄給（１０〜１２万程度）。しかし仕事は激務（一日１０時間がデフォ）。
・休日が少ない。あっても“一日”ではない。
・上司への返事は「はい！」「すいませんでした！」のどちらかではないと怒られる。
　それしか言えないのか、と言われてもそれ以外の返事をすると怒られる。
・仕事で上に行ってるのは中途。新卒は皆途中退場。
・スキルで身につくのはチビ券をどう捌くのか、ということ。
・飲食業界が腐ってる。
・根性・精神論が多い。
・「お客様第一」ではなく「早く・的確に（お客を）回すのが第一」
・新卒の行くところではない。
・一日の流れは　起きる→仕事→帰宅→飯・風呂→寝る　の繰り返し。
・外食は働くとこじゃない、食べに行くところだ。

以上。外食から脱出した人より。

外食でわかったこと
・会社へのロイヤリティが低いおばちゃん・にいちゃん・ねえちゃんの管理
　が人の管理
・食事は1日1回
・外食社員に病気という2文字はない。というか病気は言い訳と心得ろ
・ヘビースモーカー多し。
・スピード狂多し
・風俗ずきおおし
・未婚・離婚率高し
・体のキレが悪くなる30代後半以降はすてられる
・気づけば転職が困難な年齢に
・気づけば転職に必要なスキル・経験がないことに
・気づけばブルーワーカーの仲間入りに
・すべてはお客様のために、お客様の幸せが私達の幸せ・・・現実変換→すべ
　てはオーナーのために、オーナーの幸せが私達の幸せ
・外食社員→難民一歩手前　オーナー→成金一歩手前又は成金
・気づいて資格取得目指しても1日1時間も時間が取れれば上出来。

以上。あなたは人間らしく生きたいですか？

・ギャンブル好き多し
・デスクワークは休憩と一緒
・休憩とは急な事態に備えての裏での待機
・社員は店を守らないといけないが、店は社員を守ってはくれない

・休憩・食事はいけるタイミング(外食の常識）
・戦力弱い時は休日裏で待機
・夜逃げ社員多し(連絡なしでトンズラも含む）
・金を使う時がないからすごく貯金しているか休日でギャンブル・風俗で
　浪費するかの極端社員多し
・サラ金・クレジットに手を出す人多し
・完全徒弟制度だ(新入社員は丁稚奉公と心得よ）
・食材の欠品を発生すれば業務終了後、近隣店舗に借りに行く
・夢・成長・自己実現など抽象的な言葉で丸め込む
・発注・棚卸し・給与計算・月次・・・管理業務は教えてもらえると思うな
　(実際教えてくれない）

も追加

>>478
>>・給料は薄給（１０〜１２万程度）。
これだけ納得いかん。
こんな会社あるのか？こんなとこあったら社員数0だとおもうが。
どこの会社？

商売の女神は金を追う者は愛さない。人の心を掴んだ者だけが愛される。

外食は先月に引き続きまた3連休があって大変だな。　　
>>477
社員だけでなくバイトの離脱も進む一方。

とある外食企業の面接を、ふざけて受けたら受かってﾜﾛﾀ

>>484
お前のような奴がいるから、業界が腐っていくんだよ。

いやそんな奴を通す人事がいるからだろ

というか誰でも良くなってる時点でもう駄目だろ

俺みたいに人類を超越した人類になればいい

>>480
ﾄﾞﾝﾋﾟｼｬっぷりに
ﾜﾛﾀww

外食の面接ってどうすれば落ちること出来るの？
俺の知ってる人で履歴書の写真モヒカンで受かった人いるんだが

一度きりの説明会で手をあげなければいいんじゃね？

>>491
それって、くふ楽？

結局、馬鹿にしている奴ばっか。

モヒカンはカツラなのか？

ああそうさ

そろそろ外食店長が廃人になる頃だね。

そろそろ死人が出るな。

225 ：名無しさん＠毎日が日曜日：2007/09/30(日) 18:58:26 ID:JJVlpPF4
ヌッ殺したい程大嫌いな社員から要らないから帰れといわれたから
調理長に「○○(嫌いな社員の名前)さんが帰れといったので帰りますと」言って　
タイムカード押して急いで帰ろうとしたら調理長に捕まって更衣室に閉じ込められた。
もちろんものすごい剣幕でガミガミとぼろ糞に叱られた。
俺はもう今日限りで辞めますといったけど辞めさせてくれなかった。　　　
何があったのか詳細を書けといわれて紙と筆記用具を渡されて調理長は更衣室を　
離れた。　
急いで制服から私服に着替えて更衣室を出るとき誰も見ていないのを確認して
バックレに成功した。

ＧＪ！

スレ違いだが
来週、テレビ東京系、月曜日夜10時、
カンブリア宮殿で吉野家特集やるそうです。

外食業界に不満を持ってるみんな！グローバルダイニングに来なさい。普通の店の何倍もの給料貰えるから。ただ売り上げ上げれない奴はさよなら。

>>482
金をばら撒けば寄ってくる

社員がバックれて辞める事って本当にあるんだね
新卒で入社してきた女が半年でバックれた
気持ちはわかるけど一言くらい言えよって思った

>>452 ホントにパンツ見えているね。三光フーズは本当にダメな社員の塊だな。

>>500
その番組にしてもガイアの夜明けにしても、取り上げる企業ってブラックばっかだよな

ガイアの夜明けってブラックな会社の紹介番組じゃん。一流の会社なんか出てこないよ

>>490

http://www.konami.jp/gs/game/mgs4/

このゲームに、ジョナサンというモヒカンのキャラクターが登場する

>>459
>>464
危険な思想を持っているので通報しておきました

>>508
はいはい

ガイア今回だけは見てたわ。
サブプラ問題を取り上げてただろ

ガイアの夜明けはいつも見てる。
取り上げる企業はドキュンだが勉強にはなるよ。

>>509
何貼り付いてんの

社員がブラック環境で働くと、短期的には業績が良くなって、ガイアが取材するんだろう。

　>>452 三光マーケティングフーズの新入社員のパンツ丸見え写真削除されちゃったね。

　「素適」の誤字写真に続いて2度目だな。

来週のカンブリア宮殿は必見です。

外食業界の裏側
http://www.geocities.jp/rinakoriga/

ここ読め、それで理解できなきゃ害職に入社して人生終わらせろ

これか？

外食業界の裏側
ｈttp://www.geocities.jp/rinakoriga/toppage.htm

外食からの離脱者でどこで就職してるんでしょうか？

新聞配達とか配送関係とかタクドラとかじゃね？
あとは飛び込み営業とか

人生終わらせたかったら外食オススメ。
半日以上の拘束なんてザラだし、休日も丸一日取れたら御の字。
休日に予定を立てていても、バイトが揃わないと急にシフト変更されるし、
土日祝日はまず休めないから友人はもちろん、親族からも愛想を尽かさされる。
休んだら休んだで、休み明けは体力有り余ってるだろう的な扱いでこき使われる。
仕事が早く終わってもすぐ帰ると不真面目だとされるし、
残ったら残ったで光熱費がもったいないと言われる。
自分の時間が持てないし、友人と予定が合わないから引きこもりになるか、
ギャンブルに走るか両極端。
会議と称する大名行列で体力も気力も奪われ、売り上げに関してはひたすら精神論。
夏暑く冬寒いキッチンは体壊すこと請け合い。腰やられる人多いし、自律神経もやられがち。
絶対一生働けないけど、本部は定員オーバーで、転職しようにもスキルが身についていない。

パートのババアも人間性の低いのが外食産業に集まっていると思う。

パートのババア同士の陰湿な陰口､イジメは醜い
いい年してバカかと

外食産業は近い内に崩壊する。個人店だけで十分。
おまえら文化や知能指数の低い外国人の作った料理なんか食いたいか？
糞しても手洗わないで料理してそうだし、腐った材料とかも平気で使うだろう

外食だけはガチ

昨日とか横浜駅西口の吉野家に昼飯時に食いに行ったけどさ…　6人くらい
店員いるんだけど、今年大学出て働いているような感じの店員はいないんだよね…

　横浜なんかでなくて他の都心の店舗でも、一番忙しい時間帯に働いている店員で
大卒の若手社員みたいなのなんかいないんだけどさ、店舗で働いてないということは
みんなどこで働いているのかな？　本社でスーツ着て働いているの？

　それとも入社して半年で辞めちゃうヤツが多いから？

大卒でも、半年もいると「今年大学出て働いているような感じ」に見えなくなる。

>>525
店員はバイトだけだから、店長一人が社員で大卒。
店長殆ど店にいない。どこにいるのかも分からない。
携帯繋がらないし

俺がバイトしてた店ではね

スレ違いだが
来週、テレビ東京系、月曜日夜10時、
カンブリア宮殿で吉野家特集やるそうです。

興味のある方は是非ご覧下さい。

-TV番組のお知らせ-
15日(月)午後10時からのテレ東系「村上龍のカンブリア宮殿」
「吉野家HD・安部修仁社長"ピンチをチャンスに変えろ"」
吉野家HD社長の安部修仁氏をゲストに迎える。
１９８０年の倒産やＢＳＥ問題をどのようにして乗り越えたのか。
”ピンチをチャンスに変える”吉野屋式逆転の経営術に迫る。
http://www.tv-tokyo.co.jp/cambria/

吉野家最高！

来週みるよ…

吉野家ｷﾀ━━━(ﾟ∀ﾟ)━( ﾟ∀)━( 　ﾟ)━(　　)━(　　)━(ﾟ 　)━(∀ﾟ )━(ﾟ∀ﾟ)━━━!!

大学出てまで底辺労働者やDQNのために牛丼盛りか。。。

牛丼を通して貢献するのもいいと思うけどな。

中国産といえば食品の安全が問題になっているけれども、他にも口に入れるもので非常に危険なものがある。
それは割り箸である。安い中国産の割り箸は腐らないように防腐剤がかかっている。
ちょうど100均で買ってきた安い割り箸には独特の臭いがすると思うが、それが防腐剤である。
この防腐剤には発がん性があり、100均で買ってきた割り箸約100本を金魚鉢に入れると
まもなく金魚が死んでしまうくらいの毒性がある。
もちろん安い外食店では中国産割り箸しか使っていないため、日々の食事をそのような所で済ませていると
防腐剤（発がん性物質）をたっぷり摂取していることになる。
牛丼屋などは良い例だと思う。
この中国産割り箸の影響がすぐに出るとは思えないが、
10年、20年経った時の事を考えるとぞっとするのは自分だけだろうか？

松屋の未来について。

外食でも大衆食堂は好きなんだけどな・・
松屋やマクドナルドは味が濃くて塩の味しかしないから嫌いだ

今日の夜10時半から
テレビ東京、カンブリア宮殿は
吉野家特集やるから皆見てくれよ。
興味のある方は是非！！

亀田の長男も良く見ると少し知的が入っているだろ。手帳もっているのかな？

　亀田用語なんて独特の言語を使っているみたいだし、オヤジも知的が入ってるね。

若いうちは親に寄生し、給料は全額自分の小遣い。

結婚したら、夫に寄生し、夫の給料で贅沢三昧。
もちろん夫の両親の面倒なんて絶対に見ない。
夫には毎日昼代として500円を渡す。

夫が定年になったら、年取った夫の面倒なんて絶対に見ない。
早々と離婚して、夫の年金を半分貰う。
後は子供に寄生し、余生を過ごす。

日本女性、最強伝説が今始まる。

昨日夜、テレビ東京でカンブリア宮殿みたけど
やっぱりこの業界だけは止めようと思いました。
なんか、こう雰囲気というか体質が馴染まなそう・・。
外食を否定はしないが肯定もしないですね。
ただ働く所ではないなとは思いました。

＞働く所ではない
否定そのものだと思うんだが。
結局、あんたも反対派か。
がっかりだ。

>>542
外食を利用する上では、放映のような企業努力は認めるけど、
じゃあ実際に自分が働いて実現の協力をしたいかっていうとＮＯ。

そういう意味だと思うから、擁護も反対もないだろ。

だったらその言い方は不適切だろ。
なんだよ、「働く所ではない」って。

中国人留学生が働く所です☆

吉兆で飯食えばいいよ。

　∧＿∧　　　　　　マックマックしてやんよ
　(　･ω･)＝つ≡つ
　(っ　≡つ＝つ
　/　　　) ﾊﾞﾊﾞﾊﾞﾊﾞ
　( /￣∪

>540

有り得そうだな。
そうなりそうな女、俺の女友達でも何人か思い付くわ。男弱すぎだわ今の時代。

ランチは一人前5000円くらいを普通にしないと駄目だな

結局飲食業を会社にする自体無理があるんだと思う。もともと利幅が少ない訳だし。

ていうか「食」へのやりがい云々も他（農業・種苗、つーかバイオ・農協・食品卸や商社・個人経営の飯屋）に比べて弱いしなあ

>>550
そもそも低料金にする事事態が馬鹿げてるんだよ。

俺のいた牛丼チェーン店の客単価はしいて520円くらい。
正直、経営としてやってけないよ。
デフレの時は低価格でも売上は確保できたが
売上低迷、人件費増大なんだと。ざまぁだね。
人を酷使してきた罰だね。このまま地獄へ落ちてください。

牛丼は1杯2500円が妥当

ランチに1000円以上出せねーよ

貧乏な自分を呪え

外食も大変っすね。
旅行も行けない。
休みもない。
何が楽しくてやってんのか不思議。

やっぱり若い男の子と一緒に仕事が出来るから…

店長から従業員まで全部中国人にすればクレーム激減マジおすすめ

外食超がんばれ

外食だけはガチ

三光マーケティングフーズの新入社員のパンツ丸見え写真ってやつ
見たいんだけど、誰か保存してるやついないの？

あの三光マーケティングフーズの写真ね…「パンツ見えているよ」という
コメントがあったらすぐに削除しちゃったね。　俺は見たんだけどさ。
10月1日に内定式で会社の会議室に集まった学生たちを撮影したら
椅子に座っている女の子の太ももと太ももの置くのほうに白いものがかすかに
写っていたやつ。　言われてよーく見ると確認できる感じなんだけど、あれを
会社公認のブログに載せる人事ってバカもいいところ。

　あのブログも結構まぬけな中身が多かったな。

　会社の人事担当の人が自分の姪っ子の写真平気で載せたり採用活動の経過を
逐一報告してたりと普通の会社では機密情報の漏洩にあたることを平気で公開してるし。

　今月で終わりというのが残念。　もっとまぬけなことやってもらいたかったのに…

株式会社 三光マーケティングフーズ(さんこう-)は、日本の外食チェーンストアの1つである。「東方見聞録」、「月の雫」、「黄金の蔵」などのブランドで居酒屋及び飲食店を展開。

創業者の平林実が神田のガード下で開業した定食屋「三光亭」が社名の由来。バブル崩壊後、窮余の一策で取り組んだ個室型居酒屋「東方見聞録」がヒット、以降急激にチェーン展開を開始。現在100店舗余りを展開する。

2003年3月にジャスダック上場、2004年9月に東証2部へ上場。


[編集] 特色
モンテローザが出店する「月の宴」が商標権を侵害しているとして裁判になった。3年にわたり争ったが、2006年9月に和解した。

業界の中でも１，２を争う離職率を誇り、慢性的な人材不足を抱えている。この点の改善が今後の発展の鍵となる。

幹部クラスでもいきなり辞めさせる為、部課長クラスも定着していない。 取締役ですら１期で事実上解任させられるなど、会社の成長に対して人材育成が全く追いつかない状態。

オーナー一族で60%の株式を保有する為、実質株主総会でも議決権はオーナー一族にある為、さらに典型的なワンマン経営が進んでいる。

外食へ目指す方へ
�@土日祝日お盆年末年始働ける覚悟がある。
�Aバイト次第でスケジュールが決まるのを我慢できる。
�B急なバイトの欠勤、バックレにすぐに対応し自分の休みが潰れても平気。
�C2週間先の予定しか組めないので人間的な生活が送れなくてもよい。
�D使える人件費が限られているため、社員がサービス残業してやるのを容認する。

関西の祖父急死。葬儀に行けるかな。今から店長と交渉。

俺は昔、ばあちゃんが亡くなった時「ばあちゃんが死んだので休ませてください」
と店の店長に言ったら「本当か？」と言われたのでそれが会社辞める決断になった。

　

休めた。ファミレスみたいな名前の航空会社のチケットとった。

　アリタリア航空？

すかいらーく？

>>565
あまっちょろいなー。そんなで済めば気が楽だよ。
俺に言わせりゃ、あんなのまともな仕事とは言わんよ。
外食の現場でフルに働けるのなんて、３５歳が限度だろ。現にそれ以上の奴
いないし・・・最低最悪の職業です。間違いない。

今後、従業員も集まらねーだろーなー。売上も減るから調度いいか。
中国人と韓国人の嵐かな。言葉と文化の壁があるが、まあ頑張れよ！
糞産業万歳！糞製造産業か、ごめん間違えた。

とりあえず今の外食は潰れていいよ。
どんどん潰れてくれ。ハッキリいって多過ぎる。
いらねーよ、こんなに。

低脳で育ちの悪い貧困層の受け皿だから
生温い目で見てあげようよｗ

売上は増えないのに客層だけは目も当てられないぐらい悪化してるから悲惨
それでいながら相変わらず「DQNは神様です！」のまんまだからな

まあDQNやクレーマーは唯一と言ってもいいほど大切な常連だから手厚くもてなすのは当然だけどさ
事実、あいつら文句言いながらも通い続けるしｗｗｗｗ

おれはスカイマークに乗る

「ポテトの量が少ない」とクレームをつけて呼びつけたマクドナルドの店員に暴行を加えたとして、
埼玉県警羽生署は１８日、傷害の疑いで、読売新聞販売店店員、野本和仁容疑者（３３）＝
同県羽生市東＝を逮捕した。

　調べでは、野本容疑者は１０月３日午後８時ごろ、自宅アパート１階玄関付近で、謝罪に訪れた
同市のファストフード店「マクドナルド羽生ヤオコー店」の２７歳と４７歳の男性会社員２人に、
「落とし前をどうつけるんだ」と怒鳴り、胸を突くなどの暴行を加え、全治３日〜１週間の軽傷を負わせた疑い。

　調べに対し、「胸ぐらをつかんで暴力をふるったが、けがをさせていない。謝罪にきたのに
おれを挑発して逃げたので、止めるためにやった」と容疑を否認している。

　野本容疑者は９月下旬ごろから同店に「メガマックのＬセットを注文したが、ポテトの量が少ない。
コーラも氷の量が多くて中身が少ない」「なぜ家に謝りにこない」と数回にわたりクレームをつけていたという。
http://sankei.jp.msn.com/region/kanto/saitama/071019/stm0710190236003-n1.htm


暴行までことが及ぶことが少ないから事件化は珍しいけど、
客の家まで呼び出されて土下座・つば吐き掛けられは日常茶飯事。これ接客業の基本。そして社員の仕事。

24時間営業のファミレスでバイトしてた
店長毎日3時間寝られれば満足してた
実際深夜0時に帰社して朝6時入りなんて当たり前
車で寝る日も珍しくない
2月で自分を含め大学生組など一気に辞めて
ついにシフトが作れなくなり、店長死にそう…
もちろん店長週7

ゴールデンウィーク、年末年始、冬休み、夏休みとかは安定しないね。
バイト(特に学生)はみーーーーんなそう言った時期に入る前に金稼いで
連休になったら遊びに行っちゃうから。
で、人が足りてないのに連休だから客は倍増。

世間の週末・休日が忙しい世界、それが外食産業

外食産業に転職・就職前にみるべきサイト集
外食産業に転職・就職前にみておくべきサイトを集めて、解説＆紹介しました。
http://rinakoriga2.blog107.fc2.com/

▼ 某居酒屋チェーン
2007/10/19(金)


ぶっちゃけMeetingなるものに参加しましたが、結局終始言いくるめられて終わりました(笑　最初から相談に乗る気があったのか疑問に思った程です・・・。他の内定者の方たちにも聞いてみましたが、なんかみんな後味悪そうでした。



こういう会社って、結構ギリギリのところで戦わなきゃやっていけないんですよ。
経済の中でどんだけ、環境やらいいこと言えるかって言ったら限られていますからね。
そういう意味で、なんも考えず、金に一目散な企業よりステキじゃないですか？あがいてるから。それが詐欺っぽくも見えるかもしれませんが。

でも、いきなり就職するよりは、こういう会社なら、バイトしてからってのが絶対お勧めですね。
バイトしたら、やってることがわかるってか、社員さんの生活、考え、未来予想図、なんかも見れますからね。
きっと、うわーって思うのが大半でしょうが、好きになる部分も出てくるかもしれない。

具体例がないと分からなそうなので言います。

私はバイトで酷い目にあった者ですが
その気になれば、ここ業務停止に追い込めるんですよ☆
・不法就労
・バイトの残業代未払いが複数回。
・棚卸の日は社員に給料が出ない

とある関東店舗での話です。
外食産業ではよくある話らしいですが、
経営側は危機意識を持ったほうがいいですね。




メールにて辞退の意思伝えたところ、電話がかかってきました（＠＿＠；）
担当者曰く、信頼関係を損なったということで、かなりなんか・・・・
ブルーな気持ちで終わる電話でした（；＿；）
辞退の理由とか、承諾書を出してないとかでなく、メールでなんで？
私たちの信頼関係は？
と聞かれて、正直意味分からなくて困ってしまいましたw
だって電話かけてきた人は、一回もお話してない人だったのに！！（−。−；）
○○さん、前回はアドバイスありがとうございました☆
メールにて伝えてよかったと思いました。
長電話の電話代をコチラもちにならなかったので＞＜。
ホント助かりました。

新卒向けの会社説明会なんて嘘や誇張がいっぱいですからね。
特に労働環境の悪い外食はひどいですよ。

○○の株主ふれあい通信を先日入手しました。
そのなかで、○○店長の○○というかたが紹介されています。
そこに掲載してある、ある1日のタイムスケジュールです。
12時　起床
14時　入店
17時　営業開始
　4時　営業終了
　6時　帰宅
　8時　就寝

我々はこんなに頑張ってますよと、16時間労働を株主にアピール。

これが入社説明会になると実質8時間労働ですよアピール。
話と現実のギャップは2倍、it’s miracle。

　数年前、○○で半年ほど働いたものです。4ヶ月で副店長になりました、その後、やはり労働環境がきつすぎるから、やめました。
　私の思った○○のいいところと悪いところを書かせていただきます。
　いいところ、人間性を高め、信念を持つことができる。
　悪いところ、労働時間が長い、休みほとんどない、残業代ない、家庭持ちの人には向かない職場です。

　まず、私の一日の仕事内容を皆さんに紹介します。
　一般的に午後15：00に出勤、15：00までに着替えして、タイムカードを打たないといけません。
　厨房のスタンバイ、各調理ポジションのあけ作業、店により、作業人数が違いますが、時には一人でやらないといけないので、午後3時出勤じゃとっても間に合わないです。
　午後17：00営業開始、副店長は自分のポジションを持ちながら、厨房全体を把握し、ホールと連絡取りながら、料理を出すタイミングを指示します。午後8時から11時の間は正念場であり、とっても忙しいです。
　その間に休憩をまわしたり、洗い場のたまった食器を洗ったりして、翌日のスタンバイもしないといけません。

続き。
　0：00前後発注、各ポジションの食材、メニュー熟知しないとできないです。翌日の予想により、適量な食材と備品を発注します。
　朝2：00、夕食、休憩時間は30分ほど、即厨房に戻って、作業します。
　営業時間は朝5：00まで、人員配置により、閉め作業は大変時間かかるときしばしばあります。
　朝6時過ぎにすべての作業終了し、一日のロス、等書類を記入。
　早ければ、朝7：00に帰宅できます。
　早朝研修、そのた研修もあるので、研修終わって帰宅もしくは仕事、つまり月に数回寝れない日があります。
　年末年始、店に泊り込むことは当たり前です。
　一日の平均睡眠時間は4時間、立ちっぱなし、足の感覚はなくなります。私はやめて半年後やっと足底の感覚が戻ってきました。
　○○は人員配置などに対する要求はとっても厳しい、従業員を削って利益を出している感じです。
　店によって、差がかなりありますね。

某牛丼チェーン

ここは新入社員にしろ、バイトにしろ定着率が悪いよ。
大卒とか高卒とかじゃなくて、この会社の離職率の高さは会社そのものに問題があるよ。
残ってる社員も辞めたくても、他にやりたいことがないとか、また就職活動したくないとか、そんな理由だよ、だいだいは、、

去年の秋の合同説明会のとき、ここの社員に嫌味を言われました。
「こんな安っぽいスーツを着てる限りはうちではあんたを採用しない。」と。

確かに洋服の青山で買った安物のリクルートスーツでしたが、こんなくだらないことで人を判断するような人事にはびっくりしました。
ちなみにこのスーツで、官僚的と言われている某メガバンクコース別に内定したので、そんなにおかしい格好ではなかったと思います。
離職率が高いのも世の常かなとも思ったり思わなかったり。定着率の高い所も、もちろんあるんだけどね。　
新卒者の全体的な離職率として、働いて3 年で、現在やっている仕事から離れる割合が3割くらいだって聞いたこともあります。
昔に比べて、第二新卒やら転職やらが活発になったわけだし。

面接を受けてきて、思ったのは、確かに上層部の方というか、偉くなると他社からの転職組みが多いような気がします。
人事部の方も、やっぱり、転職組なんだけどって言う人がちらほらいましたし。

人間的な生活がしたいのなら外食は入るな、絶対！！
社員なんかシフトの空き要員ですよ。シフトが空いてる店舗があれば自店から遠かろうが応援に出されます。
朝はA店、昼はB店、夕方はC店に入店とか普通ですからね。
移動はスーツじゃないといけないみたいで、疲れた体に○○臭が染み込んだスーツ纏ってお店のはしごするんですよ。
自分が親だったら絶対就職させないですね。
3食○○当たり前ですから、食生活も崩れますねぇ。
唯一いいことは、使う暇がなくてお金が溜まること！？

私は○○から某企業に転職して、人間らしい生活を取り戻した者です。
ここに書かれている内容は本当のことです。本部に行けなかった人の9割はやめていきます。
自宅では携帯音にビクビクしながら待機状態な日々を送り、気の休まるときなんてありませんでした。

これから社会人になる人たちに、私たちのようになって欲しくないために忠告文をカキコさせていただいております。
今では私は9時〜5時の仕事で休日は仕事関連の情報は一切入ってこない環境にいます。
正直、少し仕事量が物足りなくも感じております。
生き残る方法があるとすれば、体力が無い、病気がち、体が弱い、が条件だと思います。
そうすれば本部にすぐ入れるかもしれません。体の弱い子が一人知り合った中にいますが、その子はすぐ本部に行きました。ソレ以外の知り合いは知っている限り全員退職しているでしょう。

本当にたくさんの社員さんやめましたよ。
入社1ヶ月でやめた人も3人いたな〜1年目はとりあえずかならず週休2日確保してくれます。（たぶん）
2年目からは人間らしい生活は無理だと思います。たまにいますけどね、人間らしい人。
でもそれは見放されてるっていうか　パートにもバイトにも相手にされてないっていう人。

夜帰れる・休みに電話がかかってこない・土日祝休めるということがこんなに快適だと思いませんでした。
もっとさっさとやめりゃよかった。○○の幼稚な業務は外に出ても何の役にも立たないことを改めて実感したしね。　
エリアマネの仕事…店廻り、ワードアートでポップ作成、新店でおにぎり作成
LBM…店廻り、部長・エリマネの奴隷、早朝掃除、深夜防犯臨店
BM…店舗作業
マネージャー…店舗作業
こんなトコにいて30才過ぎると誰も拾ってくれないと思う

バイトやるだけなら外食は楽しいと思う。
友達や仲間が増えるしね。売り上げ悪かろうがどうだろうが
関係ないし、時間になったら帰ることできる。

でも、社員になると大変。
シフトに入り、事務仕事をして、店長試験の勉強して、
バイトが休めば代わりに入り、休みでもトラブルやクレームが
あれば駆けつける。

それに「今週一週間はこんな感じでやろうかな」
なんてスケジュールがトラブルやバイトの休みで滅茶苦茶になる事が
通常の仕事よりも頻度に発生する。

もちろん実力主義だから人一倍頑張れば２０代後半でSVや本部で管理職
になれる場合もあるし、企画や新規店舗開発なんてなれる事も
十分可能。
しかし、そうなれるのはごく一部。
実際は３〜５年で２０人程度いた同期が２〜３人程度になっている。
残っても、その後の競争は大変。SVになっても、店に出なくていいだけで
仕事は激務。一人で２０店舗くらいを見なきゃいけないからね。

将来独立して店もちたいなら良いかもよ。
会社のスタンスとしても、望めば定年までどうぞという
雰囲気は無い。

船井幸雄曰く

これまでに述べてきたように、船井流の「勇気」とは、「良心に従い、良
　いと思うことはすぐに行い、悪いと思うことはすぐに中止する」ことと考
　えています。赤福の事例に見る「勇気」は類稀なる経営判断であるとは思
　いますが、皆さんにとっても大いに参考になるものと思います。

その結果が↓
http://www.iza.ne.jp/news/newsarticle/event/90137/

仕事を一生懸命頑張る事はとても良い事です。
しかし、この産業では意味ない事である事をお忘れなく・・・
ひどい奴は大卒の新卒で入社して来るけど、世間知らずにも程があるぞ！
視野が狭いのかなー。本気でこの仕事を生涯の仕事として選んだのだろうか？
？？？そういう自分も外食でバイトも含め３社ほど出たり入ったりした。
この世界、社員半月休めないのなんて日常茶飯事だから、
心の底から俺は勧めません。まあ、人間は人それぞれだし何事も経験だから
やってみるのもいいかもね。ただ、３年後の答えはでてるんだけどね。

私は、少し離れたところから冷たーい目で、軽蔑しながら
この産業を見守っています。どこまで悪態をさらすのか、見ものです。

モンテ、ゼンショー、らーく、レインズ、NRS・・・本当ににこの世の終わり産業
としかいいようがない。

この産業でいったいあなたは、何がしたいのでしょうか？
この産業で何のスキル・経験を身につけたいのでしょうか？
この産業で何歳まで働きたいのでしょうか？一生店長やる気？マジで？
本部へまず行けないよ。行けてもエリマネクラスで現場と同じ、むしろ
それ以上に大変。接客がそんなに好きなの？ホントに・・・
接客っていったって、糞ガキの相手かDQNの相手するだけだけどね。
最高のサービスしたってそれをわかる客層は非常に少ない。残念。
料理を学びたい？極めたい？職場が違うよ。料理ではないから、加工
の最終工程ですね。終わってる。

>>558 類稀なる｢勇気｣も最低限の知能がなければ
｢悪いと思うこと｣すら判断できないのですね？

専門卒業してマック店員の俺は超勝ち組（＾＾）V

>>593
負け組乙。

「ポテトが少ない」と喚くキチガイ客の家に行って殴られる仕事乙

専門ならマｯクは勝ち組

>>593
原田に搾取されてる底辺乙。

大昔、織田裕二の主演映画で「就職戦線異状なし」という映画があった。
その当時、売り手市場で外食産業が内定を出した学生を
高級レストランや海外旅行へ連れ出し内定辞退させないようにしていた様子が
如実に表現されてたよ。今なんて、色んな情報がどんどん入って来る時代だから
真剣に人生について考えている人はまず、就職しないだろうな。

　その頃ってソープも連れて行ってくれたんでしょ？

ソープには行かない。自分たちの職場がソープランドいかだと気付いてしまう。

職場がソープランド以下？？？

初任給 2007年4月初任給実績
月給　大卒　　　　／22万円
　　　専門・短大卒／22万円
諸手当・福利厚生 業務手当（残業・深夜・休日）
職務手当（役職手当）、通勤手当
昇給 随時昇給あり
賞与 年2回（1・7月）
休日休暇 月8日〜9日休み
有給休暇（入社6カ月後10日発生）、慶弔休暇 他
福利厚生 従業員持株会、退職金、定期健康診断
各種社会保険完備（健康、厚生年金、雇用、労災）
独身マンション、食事補助 他
勤務地 東京都、神奈川県、埼玉県、千葉県、大阪府、兵庫県

勤務時間 交替制／10:00〜翌5:00の間で実働8時間
三光マーケティングフーズのポリシー
飲食サービス業への向き合い方など
基本の考えをしっかり身につけていただきます。
■フォローアップ研修
1ヶ月に一回、エリアマネージャーの指導のもと、サービス業に従事する者としての基本的な知識、技術を身に付けていただきます。
■マネジメント講習
予算の立て方、売上のつくり方について
ノウハウを共有し、管理職としての
スキルを身につけていただきます。

採用実績校 【4年生大学】亜細亜大学、大阪学院大学、共栄大学、駒澤大学、上智大学
専修大学、尚美学園大学、東海大学、東京理科大学、東洋大学
城西大学、城西国際大学、成蹊大学、日本大学、法政大学
浜松大学、明海大学、明治大学、横浜商科大学、立教大学
立正大学、早稲田大学、近畿大学、東京農業大学、帝京大学
文教大学、埼玉大学、東京経済大学、大東文化大学、国士舘大学
二松学舎大学、西武文理大学、産業能率大学、平成国際大学
静岡大学、桐蔭横浜大学、横浜商科大学、関西大学
【短期大学】
実践女子短期大学、戸板女子短期大学、目白大学短期大学部
【専門学校】　
大原簿記専門学校、大原情報ビジネス専門学校
日本スクールオブビジネス専門学校、大原簿記法律専門学校
東京スポーツレクリエーション専門学校
明星情報ビジネス専門学校　　
他多数
採用人数 2005年度　25名
2006年度　50名
2007年度　52名
募集職種 総合職
募集人数 採用予定人数100名
募集学科 全学部全学科
問い合わせ先 株式会社三光マーケティングフーズ
〒163-0825　東京都新宿区西新宿2-4-1 新宿NSビル25F

城西大学と城西国際大学ってなにがどう違うの？

うちの会社は労基所に目をつけられて、残業手当がしっかりとつくようになりました。
結果、管理職（課長職）より店長の方が、給料が上になったりしてます。

下位職の我々にとってはいいことですが、なんせサービス残業で利益出してる会社なんで
今後は大変心配です。

外食だけは本当に止めとけ。
気合いで乗り切れって
どんな理論だよ。

気合で乗り切れって理論

なるほど。

尚美学園大学なんて大学聞いたことないな。実在するの？

そもそも、大卒の新卒で外食産業とはどういう思考回路なんだ。
今まで何を志し、何を学んできたのか？
そして、大学４年間少しも社会勉強せず、社会の事を知ろうともしなかった
んだろうな。もうこれは、何も考えず何も学んでこなかった奴の宿命だな。
外食産業で社会の底辺から学ぶしかないな。ガンバロー！

うちのバイト先の社員は時給制なんだけど、これって違法だよね…？

>>587
確かにバイトでするにはいいね。
俺のようなフリーターなら特に。　
きついけどその分時給はコンビニよりも高いしコンビニよりも長時間シフトに入れるから
たくさん稼ぐ事が出来るし。　　　　　　
ただこの仕事の正社員にはなりたくないけどね。　　　

休日に休むとマジで怒られる

これ、コ●ス

>>614
他に何か御存知でしたらkwsk

土日祝日お盆年末年始休めますか？って
某外食説明会で質問したら、
ハッキリと無理です。と言われた。
正直に言ってくれてありが�d。

「OLなんかよりも、やりがいや達成感は外食の方が上よ！！」と言っていた
女副店長。

オマエ！！OL経験したことないのに(ry

>>616
土日祝日お盆年末年始以外も休めません！！

連休が取れないんだから海外旅行なんて絶対無理
友達と普通に遊ぶことさえ至難の業

>>605
つ国際

>>619
元外食社員だけど普通に休んで
海外旅行いったけどな。
強引に休んでいったわ

　　　　　　　★★小泉純一郎と安倍晋三は朝鮮人★★
コピペして各板に貼り付けよう　知人にも話そう
小泉純一郎　
・戦前大臣を務めた祖父小泉又次郎は純粋な日本人とされる。だが、純一郎の帰化朝鮮人である父が鮫島姓を買い取り
　又次郎の娘をたぶらかして婿として小泉家に入る　そこで小泉家は帰化朝鮮人である純一郎の父に乗っ取られた
　参照http://ja.wikipedia.org/wiki/%E5%B0%8F%E6%B3%89%E7%B4%94%E4%B9%9F
・父親の純也は、鹿児島東加世田の朝鮮部落の出身者といわれる　日大卒業名簿には、純也の日本名はなく、
　見知らぬ朝鮮名が書かれているという 　
　純也は朝鮮人の帰国事業、地上の楽園計画の初代会長であった
・結婚後、子供をもうけ即離婚した宮本佳代子は在日企業エスエス製薬創業者の孫
・小泉の元秘書官の名前は飯島勲←注目　帰化朝鮮人
・派閥のドン森喜朗も生粋の朝鮮人 ←森も帰化人がよく使う通名
・小泉は、横須賀のヤクザ、稲川会と関係が深い
安倍晋三
・岸家 毛利元就が陶晴賢と厳島沖で戦い大勝を収めた際、寝返って毛利方についた船の
　調達人が「ガン」と称する帰化人であったという　毛利はその功績によって「ガン」を
　田布施周辺の代官に召したてた　このガンを岸家の先祖とする説がある
・祖父岸信介が文鮮明と共に 反共団体　国際勝共連合（統一教会）を設立
・官房長官時代統一教会「合同結婚式」に祝電を送り、話題に
・安倍のスポンサーは、下関の朝鮮人パチンコ業者である
・グリコ森永事件時、明らかになった帰化朝鮮人企業森永のご令嬢と結婚
・そのわが国のファーストレディーは電通（会長成田豊、半島生まれの帰化人）勤務という分かりやすい
　経歴の持ち主の朝鮮の血筋
・韓国、中国の留学生に日本の企業に入ってもらうために住居費分、学費免除分、生活費など月計２０万〜３０万円相当の支給
　日本人のワーキングプア層を全く省みない　また帰化系在日系朝鮮人が日本の企業で技術を盗み、半島の現代などの企業に
　伝授していることが深刻な問題になっている　
・多くの朝鮮人が差別を主張し、警察、原発、自衛隊で職を得ている

ついでにいわゆる残業代カット法案のトヨタ、キヤノン製品の不買もお勧めです

旅行も行けない人生はやだな。月100万の仕事でもやだ。

大学まで出してくれた親に申し訳ないよ
パチンコやサラ金や先物と同じかそれ以下

亀田のオヤジ以下。

亀田製菓

いや外食は風俗以下だ。

仕事だけは人の倍やらされるが、貰えるもんは人並み以下。

外食からコンビニへ行ったけど
その１０倍は楽だったぞ。コンビニは最悪自分１人でもなんとか
なっちゃうし、常時２名くらい入れておけばいいからシフト作るのも
めちゃくちゃ楽。外食は客に気を使い。バイトにも気を使い。
毎日、毎日あほみたいにピークを経験して、長時間労働、休日不足
ほんと最悪。今現在やっいる奴に敬意を表します。
そして、これからやろうとしている人、頑張らないでね。
前、外食に居た頃新卒の新入社員に「なぜ、この会社にしたの？」
と聞いたら、「２０社以上受けたがどこも内定とれなかったと」
普通に答えられた。ぶっちゃけ、そんな奴らの掃き溜めなんだよな。
そいつの、そのモチベーションの低さと常識のなさ。関心するやら
飽きれるやらだった。

こんな業界誰も入らないよな。
長時間労働、長時間拘束、薄給、休みなし
果たしやりたい奴なんているか？特に新卒のやつらなんて。
俺は早々と脱出したからまだなんとかなったけど
今だに脱出出来ない(しない)奴を見ると切ないね。
バイトならまだいいけど、社員は絶対やりたくない。

２０社ダメか。おれは四十数社目で今の会社に入った。
転職、したいけれどむりなんだろうな。

http://richrichhappyman.blog107.fc2.com/blog-entry-5.html#more

ここに俺の書いたレスが転載されている。　
なんだかうれしいな。

俺たちの発言は無駄ではない。他人に読まれ、引き継がれ、よい人生を送るための糧になる。

地銀内定者で内定ブルーでしたが勝ち組気分になれました
皆さんありがとう

どこも行くとこない４０代。
はなまる、千吉とかのうどん屋いくかな・・・

　はなまるうどんおいしいよね。

　 ∩∩　ぼ　く　ら　の　春　は　こ　れ　か　ら　だ　！　　 V∩
　 (7ヌ)　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　　（/ /
　/　/　　　　　　　　　　　　　　　　　∧＿∧　　 　 　 　 　 　 ｜｜
/　/　 ∧＿∧　　 　 ∧＿∧　　＿（´∀｀　） 　 ∧＿∧　　 ｜｜
＼ ＼（　´∀｀）―--（ ´∀｀ ）￣　　　　　　⌒ヽ（´∀｀　）　／／
　 ＼　　　　　　　／⌒　　　⌒￣ヽ　外食　　/~⌒　　　　⌒　/
　　 ｜　　　　　 |ｰ、 前科者 /￣| 　社員 /／`i 多重　　/
　 　 ｜ 中卒　 |　｜　　　　　/　（ミ　　　ミ） 　｜債務者｜
　　　｜　　　　｜　｜　　　　 | ／　　　　　　＼ ｜　　　　｜
　　　｜　　　　｜　　）　　　 ／　　　／＼　　　＼| 　 　 　 ヽ
　　　/　　　ノ　｜　/　　ヽ ヽ、＿／）　 （＼　　 　）　ゝ　　｜
　　 ｜　　｜　　|　/　　 /|　　 /　レ　　　＼`ー ' |　 ｜　 /

数日前に外食のチェーン店に行ったら、50歳くらいの人が店内で採用面接を受けてた
もちろんそんな年なのに好きで外食の現場に行くわけじゃなくて、リストラされたとか何か事情があったんだと思う
初老のおじさんが必死に面接を受けている姿を見て、なんとも言えない気分になった・・・

はなまるの経営者はあの豊○商事の幹部らしいね。　
パートしていた母が言ってたがあそこは短期間の間で日本全国飛ばされまくるらしいから辞めておいたほうが
良さそう。　　
北海道から四国に飛ばされてきた人もいたらしい。

http://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%81%AF%E3%81%AA%E3%81%BE%E3%82%8B%E3%81%86%E3%81%A9%E3%82%93

はなまるうどんは、今は吉野家の子会社じゃなかったかな。

　
【国家公務員共済組合連合会】

■平成20年度本部職員新規採用募集をスタートしました。■

平成20年３月に大学院・大学・短大卒業見込みの方を対象としております。

事業説明会の日程は次のとおりです。

（１）11月5日(月) 14:30〜

（２）11月6日(火) 10:00〜

（３）11月6日(火) 14:30〜

（４）11月7日(水) 10:00〜


事業説明会の参加を希望される方は、こちらからエントリーをお願いします。

http://gakusei.enjapan.com/2008/company_view/9150　　　　←　　こちらのサイトよりエントリーをして下さい。

　さぬきうどんの本場の四国ではなまるうどんかよ…　よほど頑張らないと
北海道では通用しても本場では通用しないものがあるだろう

千吉か？
ぼったくりの古奈屋よりはいいと思うが・・・

　　　　　　　　　　 ／￣￣＼
　　　　　　　　　　／　　 _ノ　　＼
　　　　　　　　　　|　　　 （ ●）（●）
　　　　　　　　　　|　　　　 （__人__）　　
　 　 　 　 　　　　 |　　　　　｀ ⌒´ﾉ　　　ありがとうございました。内定を差し上げます。
　 　 　 　 　 　　　 |　　　　　　 　 } 　　　 一緒に頑張りましょう！
　 　 　 　 　　　 　 ヽ　　　　　 　 } 　　　　
　　　　　　　　　　　 ヽ､.,＿＿ __ノ
　　　_, ､ -― ''"::l:::::::＼ｰ-..,ノ,､.ﾞ,i ､
　　/;;;;;;::ﾞ:':､::::::::::::|＿:::;､>､_　l|||||ﾞ!:ﾞ､-､_
　丿;;;;;;;;;;;:::::i::::::::::::::／:::::::＼ﾞ'' ﾞ||i l＼>::::ﾞ'ｰ (p)http://www.tv-tokyo.co.jp/wbs/2007/03/26/movie/n3.ram

くふ楽の内定式
http://www.tv-tokyo.co.jp/wbs/news/071001/n2.html

>>644
29人の内定者のうち、残った4人が一番馬鹿だ。

10円だんご
先のない商い

>>646
ガイアの夜明けでもやってたけど
利益出んのかね？甚だ疑問。

昨日の朝日新聞の夕刊に吉野家の人事担当のインタビューが載っていたな。

　毎年新入社員の3割が入社式までに吉野家の牛丼を食べたことがないそうだ。
それは家の近くに吉野家の店舗が無い地域に住んでいる人らしいが。

　吉野家の牛丼食べたこと無いのに吉野屋に入社する輩がいるとは驚いたよ。

　それと新入社員のこれまた3割近くが女性なんだと。　女性の店長もいます、とあったよ。

外食の現場が糞である事は、困った事に少し離れて
初めて気が付くんだなこれが、やっている時は無我夢中。
俺も通算５年以上は働いた。休みはろくに採れない。長時間労働。
バイトの管理に追われ、シフトに追われ
そもそもさ、シフトに関してもバイトやパートって一応社員の部下なのに
なんでバイトの穴埋めしにゃならんの？独特の世界だな。
バイトに気を使いＤＱＮ客に気を使い。何なのこの仕事って
食に貢献しようなんて、バカ言ってる奴いるけど、おまえ何なの？
外食の現場で本当に働いた事あるの？それとも世間知らず？
それとも外食人事の策略？

あれだけ食べ物を無駄に大量に廃棄して何が食に貢献だ?とマジで思う。
本当に食に貢献するなら金が無くて毎日食費を切り詰めてガリガリにやせ細った俺に
余った惣菜くれたら良いのに。　
店で働く従業員に無料であげて無駄なく食べてもらった方が
どう考えても食に貢献した事になるのに。　　　　　
閉店作業の時に売れ残りを廃棄するのは本当に心が痛む。　　　
まだ普通に食べられるのに・・・・・

>>650
それは、糞バイト・パートの管理の観点から
無理だな。あいつらを、何でも喰えるようにしたら
店は荒れ放題になっちまうぜ！

そういうことするとわざと廃棄物出るように仕込みしたり、
知人に廃棄物をあげたりする奴が出てくるだろ
後、廃棄物もって帰れるのは基本遅番の人だから、
早番の人から不満が出てくる恐れもある
だから表向きは駄目なことになってる

>>650
そういう事だ。バイトくんも言ってるだろ。
店のモラルが崩れるんだよ。

実際に施錠までして管理してる店もあるしな

しかし慢性的な人手不足なので、フリーターやワープアを
廃棄物の持ち帰りをエサに雇わざるを得ないのであった。

　さっきも昼に吉野家食ってきたけどさ…　客の自分もレベルの低い人間
だと分かっているけど、店員もレベルの低いのが働いているね。

　かと言って高級なレストラン行けばレベルの高い人間が働いているのかと
言えばそうでもないのが…

　そういう時代なのかな？

そういう時代でしょ(小雪

吉野家とかそういう店に行く客は全員レベルの低い人間だろ。
レベルの高い人間はそういう豚が食べるような物を出す店には行かない。

米人とか豪人が屑肉で捨てるようなのを金払って食ってるんだから
まーそんなもんだろ

牛丼食うんなら肉は純血種の三田牛に限るだろ。

三田牛の牛丼なんてどこで売っているんだ？

食を残業代さえ払わない外食チェーンに期待するな。自分でつくれ。

とりあえず、12月一杯で辞めることが決まり
天にも昇る気持ちです。

guest

有名百貨店の喫茶でバイトしてると、
「よくバイトが作ったこんなパフェに1000円も払えるなー」と思えるよね

家でも出来る簡単・激安レシピなのに、なぜ1000円も出すのかた疑問に思う

１２月のボーナスを諦めてでも退社したい方は

　　　　「挙手」

をお願いします。


ちなみに、これが俺の気持ち。
http://blog.livedoor.jp/lesotho/archives/347554.html

こういう所で働いたことがない人間が起業したりすると
またおんなじ仕組みで会社作ったりするんだよね。
今の上司がそれ、レベルが低すぎて飽きてる。

667って、佐川急便で働いて、ワタミを創業した渡辺美樹のこと？

夢に日付を

おいお前ら　くふ楽様が2009年度エントリーを開始したぞ！！

287 ：おさかなくわえた名無しさん：2007/10/22(月) 21:37:49 ID:Zx/eLnlS
飲食店でバイトしているけど、誰も見ていない隙に若い女性客の飲み残した
飲み物を飲んだり(空でもコップの縁を隈なくなめる)割り箸をしゃぶっている。
この変態行為がバレたら俺は今のバイト先に居られなくなるな。　　　

ミキティは夢に日付をとかほざいてる前に自分の会社に終わりの日付を入れてください

俺も黒歴史だがミキティの話にただならぬ雰囲気を感じたんだよね
なんかすごい会社だなーって
でもよく考えればやってるのはただの居酒屋ｗｗｗ
所詮居酒屋のくせに偉そうなこというな

ミキティは確かに尊敬しているし好きだよ。
ただ、思想的な部分だけだな。現実はどうかと、以前
ワタミで一週間働いた事がある。すごく荒んだ職場だった。
外食産業の中でも居酒屋はとてもすごく大変だと思うよ。
まず、客は酒入ってるし、チェーン居酒屋は糞ガキとストレスの溜まった
サラリーマンの溜り場だぞ。マジで終わってる。

ミキティは宗教家なんですよ。
あの会社はミキティを拝めよ称えよで成り立っています。

ミキティにとっては夢の実現。
従業員は夢の生贄。

夢に日付（笑）

シフトつくるのって、30分くらいで済みますか？

従業員の人数によるよ。２０人以上いると結構大変だし
その店のバイトが協力的かどうかによるね。
１０人くらいだったらそんなもんじゃねーか。
そもそもどのくらいまとめて作るの。２週間くらいだろ。

ミキティとワタミの社員のギャップにたぶんおどろくよ。
めちゃくちゃガラ悪い奴多いから。あんなのしか採用できないのかねー
つー感じだよ。これが現実だ。

ワタミはむしろマッタリしてるほうだと思ってる
モンテのほうが明らかにヤバイから

内定者諸君。
今からでも遅くない、辞退して公務員試験を死ぬ気で勉強するか
今から就職先をさがすか、留年した方がよい。

平日激務でも土日休みと
毎日激務　どちらが良いか考えろよ。

　だってワタミって居酒屋だろ？　そんな酔っ払い相手の商売にまともなヤツ
が働いているわけないだろ

居食屋とかほざいてるけどな。世間一般からみたら居酒屋だよ。
モンテが終わってる事は重々承知。前、三鷹の本社の下の店利用したら
すげー不味いものばかり出てきたぞ！信じられるか。本社のしたの店だぞ。
モンテ・ゼンショーは表現しようがない。この世の終わりだな。

ワタミなんて食のプロじゃない。あんな色変わった刺身出して何が夢に日付だ。クソヤロう。

ワタミはレンチンのプロ
レトルト食品の扱いは誰よりもうまくなる

へぇ、かっこいいな。

辞めるが勝ち

まぁ半永久的にやれる仕事ではない。

今外食でバイトしてるんだが、社員の嫉妬にあっててつらい

バイトでも早く辞めた方が良いんじゃない？
何されるかわからんよ

今日オリラジの番組でやってたが、銀座の名店 寿司の久兵衛の店長の給料一ヶ月５００万なそうな。１番下っ端の見習いでも３３万だってよ。まぁ入るのも大変だろうけど

そういう高級店と外食チェーンを比較されてもな

>>692
あの世界は、朝５時から夜１１時まで勤務は当たり前。
週一休めればいい方。それで３３万を高いととるかな。
まあ、だいたいそんな激務限られた人しかできないよ。
店長で５００万というのは、おそらく独立して店を持たされて
売上が最高に良くての事だろうな。でもそんなのでたらめだと思った
方がいいよ。よくタクドラの募集で月給３５万以上確実なんて書いてるけど
現状は額面で２０万もいかない人がほとんどらしいからね。歩合制なんだよ。
ガテン系は特にな。営業能力に直結してる訳だ。

外食に新卒で入る奴の気が知れない。
就職氷河期じゃあるまいし。

氷河期なら、関関同立で外食なんてゴロゴロいたのか？

ラーメンチェーンの幸楽苑の社員だけど去年の新卒
で早稲田が３人程いたぞ。福島の会社だからか国立福島大はいつもいる。
あとはほとんど大卒だけど、世間知らずなのか、パープーなのかよーわからん。
創業社長の新井田は高卒だから、大卒社員が入って来るとめちゃくちゃうれしいらしい。
何がしたいのかよーわからんが、まあいいんじゃねー。その人の人生だ。

笹寿司に就職するわ

おう、頑張れ。半年で辞めると思うけどな。

高級料亭とか１８時間くらい働かされるって聞いた事あるな。でもファミレスで同じ時間働いても何も身につかないが料亭なら技術身につくから将来の為になるからいいか

あの世界、労働基準法通用しませんから。
それを考えるとチェーン産業の方が守られてるかな。
でも、仕事内容があまりにもくだらないか。どっちもどっちだ。
専門料理店や高級料理店は職人気質の奴が多いぞー。
ものが飛んでくるぞ！おまえ、避けろよ。

佐川急便でもやってろよ。佐川急便残酷物語。
毎日１５時間労働。休み週一。
給料月給３８万円。

>>690
くわしく

京都のホテルで厨房のバイトしたが、まさに徒弟制度を感じたｗ
あれ大卒はハンデにしかならんのじゃないかな。

いま思うとワタミのミキティは年金制度はすでに崩壊してるから
だまされて払うなみたいなこと言ってた気がする
真に受けて払わないやつは老後死ぬな

>>696　早計東京一で外食が普通にいた。
今外食いくのはほんとばか。

>>705
ミキティは年金制度についてわかってないな。
年金は積立ではなくて今の老人をいまの労働者が負担している。
したがってミキティの年金がまったくもらえなくなるという考えは
おかしい。だが、現在は１人の老人を４人の就労者が支えているのたいして
３０年後は１人の老人を２人の就労者が負担するようになる。
よって支給額は激減するだろうな。

ミキティはくやしいがしゃべりはうまい
政治家とか宗教家の方が儲けられるんじゃねーか

>>676
言い得て妙だな

夢を実現したい奴はミキティの立場に立たなきゃダメだよな
ミキティの下で働いてちゃ、夢の実現なんて遠のくばかり

ああいう夢とか語ってる時点で終わってる。
すべては自分の利益の為だけだろうに。
ナメんなよ。

店長会議って月1くらいであるとこが多いんですか？

>>711
俺が元いた所は、4月と10月。
だいたい年2回ぐらい。

今月16〜30日のシフトはだいたい何日前までに出せばいいんですか？

二週間前までに出せって言ってるのに…
その割には早くシフト張り出せだのマジウゼェ

シフトが出来上がるのって、だいたい何日前くらいが平均的なの？

>>715
俺が元いた所。
スケジュールは月に2回。前期、後期に分けて。
ほとんどスケジュール埋まらなかったりするから
前々日くらいにやっと完成するのが普通だった。
ゴールデンウイーク、年末年始なんて埋まらないから
やってらんね〜よ、この業界。

>>716サンクス
前期、後期ってだいたい、1〜15日と16〜30日って感じですか？

外食社員って、女の子から今月末映画行こうよ〜って誘われても、
なかなかシフトができあがらなかったら、約束できないの？

トヨタのカンバン方式は善か悪か
http://money6.2ch.net/test/read.cgi/recruit/1194362465/


まぁTOYOTAは世界に進出してるから
日本経済に貢献してる。のかな？

NTT系列のような下請けの搾取はするが国内だけに引き篭もる体質が一番日本の癌

儲けた金で海外に出るなら許すが、
日本国内の地位を確保することだけ考えて、国内でのみ自慢できればいい　みたいな考え方は・・・

>>717
そうです。バイトなんて1ヶ月先の予定なんて分からないから
せいぜい半月先までの予定しか組めない。
年末年始なんて悲惨だよ。時給上げたって入らないからね。
外食社員の悲惨な所って
休みの保障はないし、先の予定が組めないこと。
仕事自体どうってことないが、生活が単調。つまらない。
これに尽きる気がします。

>>720
悲惨じゃん。好きな子いてもアプローチできないんじゃ？　
コンパに誘われても予定組めないから行ける！って言えないんじゃ？

俺は関西で居酒屋ｗでバイトしていたが店長と猛烈に喧嘩してやめた。
＞
＞ その後、北海道の実家に帰ったが、制服を返せとうるさく電話してくるので、
＞ 制服をでっかい段ボール箱に入れて、冷凍便速達で贈ってやった。
＞ 誌根や化す

グッジョブ！
冷凍するセンスが素敵

どう考えてもただのDQNだろｗ
ウザイ相手にこそ紳士的な態度とろうぜｗ

諸君らも早く外食スパイラルから抜けだしなさい。
きみたち自身の為だぞ、マジで。親心です。
五年後、十年後、絶対良かったと思う日がくるから・・・

外食のことを知らない人は人間関係を甘く考えている人もいますが、
40超えたおっさんが、おばちゃんに怒鳴られて、車で隠れて泣いたり、
50代のおばちゃん同士が怒鳴りあいのけんかをしたり、
従業員同士が全く口をきかなかったり、わけのわかんない派閥ができたり、
一ヶ月に10人単位がやめたり、びっくりするくらいグチャグチャな人間関係だったりするわけです。
特に社員にとってはたまらないのは、どうしようもないアルバイトやパートが
長時間、ラインを牛耳っていて、そいつらが原因で新人をいくら採用しても、
いじめられて、ほとんどが辞めていくのがわかっているのに、どうしようもならない状態がずっと、何年も続いたりする場合
があるわけです。
「胃が痛くてもう無理です。」と言って、三回目で辞めた主婦や、
仕事中に何度も泣かされて一ヶ月で辞めた貴重な深夜人員なんてのもいっぱいみてきました。

何の世界でもそうだけど、既得権を一度与えてしまうと、
悪性の腫瘍みたいに取り除くのが困難になり、
酷い場合は10年以上も牛耳られ続けることもあります。
一度に働く人数が少ない外食では、簡単にアルバイトやパートに牛耳られやすいので
長時間を一人で働かせるのは避けるべきだ。
現実的にはそれができないから、人間関係も無茶苦茶になってしまうんだけど・・・
初めて入ったバイトで、自分以外のバイトが一時間に何度も一服に行って、
自分だけ働いていたらバカバカしくならないですか？
その上、そういう奴らのシフトが優先的に融通されて、
社員とか店長がそいつらに対しては、優しくて、
新人の自分に対しては強い口調で命令とかしてきたら、どうですか？
こんなバカバカしい店っていっぱいありますよ。というか、そういう店のほうが多いですよ。

ちなみに店長がアルバイトにタメ口をつかわれている店は
経験上ヤバイ店が多いです。

あと、いじめの構図も
バイト→社員
社員→社員
社員→バイト
バイト→バイト
社員＆バイト→店長
店長＆バイト→社員
店長＆バイト→バイト

とか色々ありますので注意してください！
本音かどうかはわからないけど、外食を志望する学生の面接での志望動機で
「人と接するのが好きだから外食で働きたい」という人が多いが、
外食で働いたら、とことん、人間の汚さとかいやらしさとか駄目なところもわかってきます。
私は少なくとも人に対しての不信感が増して、
以前よりも人間関係には一定の距離をとるようにはなりました。

ＫＹという単語を知っているだろうか？
「空気読めない」の略だそうだ。

外食マンの多くが毎年、大量に退職しているが、
結婚が退職のきっかけになる場合が多い。
どういうことかというと、外食マンの旦那に対して、「普通の９〜５時で働いて土日休みのサラリーマン」のようなものを求めすぎて、結婚生活に亀裂が出て、退職せざるおえなくなるということである。
極端な場合だと結婚、数ヶ月で退職したり離婚したりもある。
24時間営業の外食マンだと人手不足が原因で下手をすると
３ヶ月休みナシの人もいるし、店泊するような人もいるし、
起きている時間帯が、昼夜逆転で何ヶ月も生活している人もいる。
当然、そういう場合は帰っても体力温存の為に寝に帰るだけになる場合が多い。

そういう旦那に対して、新婚なんかだと、かまって欲しくて、
本当に体力的にボロボロなのに一ヶ月数回の休み
（それもほとんど24時間に近い貴重な休みの日）に
「外食に連れていけだとか、買い物に付き合えだとか」言ったり、
昼夜逆転しているにも関わらずに、
自分の友人を招待して一緒に食事をする計画を立てたりだとか、ＫＹな妻たちが実に多い。
それだけじゃなく、金銭面でのＫＹな妻たちも多く、
旦那が通勤で車を使っているから自分も欲しいと言い出し、
専業主婦なのに二台目の車を購入してみたり、自分の個室が欲しいと言い出し、
年収500万円以下なのに家賃10万円以上のマンションに住むはめになったり、
この先、どうなるかわからないのにローンを組まされて
マンションやワンボックスカーを買わされたりして、経済的にも逃げ場をなくされて
会社を辞めたいのに辞められないような状況に追い込まれて、
精神的にパンクして退社してしまう人や離婚してしまう人が多い。

公務員の女と出会って、付き合って結婚したいのですが、
外食店長が公務員女に出会いたければどこに行けばいいんでしょうか？

役所にでも池

公務員の女と結婚なら外食社員も勝ち組

半月ごとのシフトなら、だいたい何日前くらいにシフト完成するの？3日前くらい？

俺は土日祝休みｗ
各長期休暇もしっかり有ｗｗ







お前らは今日も明日も仕事ｗｗｗ
一般の方々と休みが合わない、社会から隔離された負け組どもｗｗｗｗ
外食ｗｗｗｗｗ
ざまあみろｗｗｗｗｗｗ
http://sports2.2ch.net/test/read.cgi/kouhaku/1178418898/

社員が自分一人しかいないカフェの店長って激務ですか？

言わずもがな

でもオレがバイトしてたところの店長（既婚）はバイト女を食いまくっていたよ。
そういう役得もあったりするし。というかそれが楽しみでやっているのかも。
勤め人しながら仕事の中で女子高生と知り合って口説いてセックスなんて外食だけ。

>>737
休みは月3日くらいかな？

程度の知れる職場だな

>>734
人手不足の所、てか俺が昔働いてたとこは希望シフト噛み合わなくてが未完のままなんてのがしょっちゅうだったな。
隙間はピークだろうが深夜だろうが社員で穴埋め、休み？ ナニソレ？
そんなのが三ヶ月続いたんでトンズラしたよ。

年間休日が１０４日以下というだけでブラック確定です。

休みなしが3ヵ月も続くのなんてザラ？

まあそれくらいの覚悟でやる必要あり。
土日祝日、ゴールデンウイーク年末年始は
無いものだと認識してください。

社員が一人なら、休みは月2回くらいかな？

>>744　
土日は高校生のバイトがいたりして
どちらか一日休めることもあるけど、
ＧＷ・正月はまず無理。
あと盆も無理じゃないかな。

おいらはひばりの工場の勤務だから
店舗とはまた違うかもしれないけど。

バイトはむしろ土日には入りたがらない。
忙しいのがわかり切っているし、遊びたいのもあるだろうさ。
パートも旦那や子どもと時間合わせたいから土日に出る人は少ない。
土日で時給上がらない店はホントに悲惨。

土日は家族連れのＤＱＮ客も増えるしね〜

外食で休みを前提で考えるなんて無理だから。
シフトの穴はテメーで埋めろでFA

今の学生は楽したがるから外食は人気ないね
いたらいたでテストだから一週間休みますとかそんなんがしょっちゅう

社員がひとりしかいなかったら、休みなしですか？

基本的に外食は店舗内の組織を作ってナンボ
これが出来なければ無理。
でも組織作っても異動されるから糞だよ。この業界。
それが理由で俺は辞めたけど。

シフト作成ってどのくらいかかるの？

あちこちで何回も同じ事聞いてんじゃねーよボケ

>>753
シフト作りも、社員の休日もアルバイト次第です。
アルバイトの予定がすぐに分かって、尚且つ、シフトを作成する時間が取れればすぐに終わるでしょう。休日も同様です。
しかし、アルバイトの予定が合わず、シフトに穴があれば、ひたすらアルバイトに連絡を取り頭を下げます。
自分の休みがあると思って外食で働くのであれば辞めたほうがいいでしょう。

外食に自分の時間なんてありません。
まさに人生の時間を切り売りしてるのを実感できる業界。

>>750
楽したがるから？
最低でもごく一般的な人間としての生活を送りたいからだろ
外食になんか就職したら、人間としての生活なんて出来ないし

>>757
アルバイトとしても人気ないって言いたかったんですが・・・
外食バイト辞めるやつで割にあわないって言う奴はかなり多い

>>758
そういう事か
俺も外食でバイトしてるが、確かに人気無いな
俺は調理なんだが、去年の３月頃から四年の先輩が辞めてから
学生は俺だけになったし、人が少ないしバイトなのに自由に休み取れないし
給料も割に合わないから何度も辞めようと思ったけど、他のバイト探すの面倒だから結局今まで続いてる
俺んとこの社員は休日は週一しか無いけど、勤務時間は朝の１０時から夜の１０時までで
少々忙しい会社の社員の残業時間含めた時間と大して変わらんな、でも休みの面で圧倒的に違うけど

実際キッチン業務はかなりの肉体労働だからな
居酒屋なんかホールでも酔っ払いの相手はあるし
ゲロの処理はあるし最悪
身近だから応募しちまうんだろうが
ちょっと頭の働く奴なら学生でも飲食でバイトしない

外食でバイトしてると忙しい日なんかは、客に対して殺意が沸いてきてしまう
「客が何人来ようと俺の時給は変わらないのに」とか思って
まぁ、休日等の忙しい日にも平日と同じ時給にする店が悪いんだがな
おかげで、自分も客として行ったときに同じ目で見られてると思って
休日や昼時のピーク時等に外食するのを遠慮しがちになった

外食ってそんなにやばいの？
大卒なら本部にいかせてくれるでしょ？

そう思っていた時期が、俺にもありました

>>762
本部に行けるのはごくごく僅か
それも他業界からの転職組オンリー
新卒で入ると一生店長かＳＶ止まり

>>761
禿同、この業界でバイトしてたらそうなるよ。

外食のビジネス形態は
バイトパートが潤沢に集まりかつ社員と同じ責任感、モチベーションだというのが大前提