圧力鍋で簡単に作る、美味しいもの。２品目
1 ：困った時の名無しさん：
圧力鍋って、危なそうなイメージがあるけど、とっても便利！
圧力鍋を愛用している方、どんな料理をしてます？
前スレ
圧力鍋で簡単に作る、美味しいもの。
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/recipe/1013087889/
圧力鍋を愛用している方、どんな料理をしてます？
前スレ
圧力鍋で簡単に作る、美味しいもの。
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/recipe/1013087889/
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2 ：困った時の名無しさん：2006/11/03(金) 20:11:57
3 ：困った時の名無しさん：2006/11/04(土) 12:20:24
4 ：困った時の名無しさん：2006/11/04(土) 19:57:57
前スレの終わり方がグロってｗ
5 ：困った時の名無しさん：2006/11/05(日) 12:43:58
豚のスペアリブを圧力鍋で10分程加圧し、ザルにあげる。
豚を鍋に戻し、にんにくと玉ねぎのみじん切りを加え、加熱。
玉ねぎが透き通ってきたらお好みの野菜を投入。
（私はじゃがいも、マッシュルームなど入れてます）
全体に油がなじんだら、トマトホール缶をぶっかけ、そのまま煮込む。
米に良し、パスタに良しの「スペアリブトマト煮込み」
我が家の大好物です。
豚を鍋に戻し、にんにくと玉ねぎのみじん切りを加え、加熱。
玉ねぎが透き通ってきたらお好みの野菜を投入。
（私はじゃがいも、マッシュルームなど入れてます）
全体に油がなじんだら、トマトホール缶をぶっかけ、そのまま煮込む。
米に良し、パスタに良しの「スペアリブトマト煮込み」
我が家の大好物です。
6 ：困った時の名無しさん：2006/11/06(月) 13:11:12
>>5
豚をザルにあげてから鍋に戻すまでの間、いったい鍋をどう使ったのか。
豚をザルにあげてから鍋に戻すまでの間、いったい鍋をどう使ったのか。
7 ：困った時の名無しさん：2006/11/06(月) 17:20:37
¶ ∧彡
（ `Д） 彡 ・ ＼
返してよぅ /丑/つヽ,）彡 人.ヽ.）
￣∨￣￣￣ //丑/(三"'''--/'''"￣
∧＿∧ =≡=（ （**)─┘ ヽ
（ ´Д⊂ヽ ／ / ⊇ ）
⊂ ノ ／ / ノ ノ￣丶 ｿ ＼
人 Ｙ ／ ／／/ / ＼ ヽ＼ .＼
し （＿） －二 三 t＿＿＿＿ﾅ 《_/ 《_/ ヽ/ラ丶/ラ
￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ ''';;';;;;;,.,￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ ｶﾞﾗｶﾞﾗｶﾞﾗｶﾞﾗ
（ `Д） 彡 ・ ＼
返してよぅ /丑/つヽ,）彡 人.ヽ.）
￣∨￣￣￣ //丑/(三"'''--/'''"￣
∧＿∧ =≡=（ （**)─┘ ヽ
（ ´Д⊂ヽ ／ / ⊇ ）
⊂ ノ ／ / ノ ノ￣丶 ｿ ＼
人 Ｙ ／ ／／/ / ＼ ヽ＼ .＼
し （＿） －二 三 t＿＿＿＿ﾅ 《_/ 《_/ ヽ/ラ丶/ラ
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8 ：困った時の名無しさん：2006/11/06(月) 20:01:13
>>6
> 豚のスペアリブを圧力鍋で10分程加圧し、ザルにあげる。
ここは茹でている
> 豚を鍋に戻し、にんにくと玉ねぎのみじん切りを加え、加熱。
> 玉ねぎが透き通ってきたらお好みの野菜を投入。
ここは炒めている
普通そのくらい読みとれね？
> 豚のスペアリブを圧力鍋で10分程加圧し、ザルにあげる。
ここは茹でている
> 豚を鍋に戻し、にんにくと玉ねぎのみじん切りを加え、加熱。
> 玉ねぎが透き通ってきたらお好みの野菜を投入。
ここは炒めている
普通そのくらい読みとれね？
9 ：困った時の名無しさん：2006/11/06(月) 22:41:56
10 ：困った時の名無しさん：2006/11/06(月) 23:32:25
豚の角煮の要領でスペアリブを調理してるがバラ肉より旨いと思う
11 ：困った時の名無しさん：2006/11/07(火) 09:16:24
圧力鍋で筑前煮を作ったら、ゴボウとニンジンの歯ごたえがなくなってしまった。
レンコン、鶏もも、コンニャク、干しシイタケはいい具合。
全部入れて4分のレシピを3分にして、冷めてから温め直したんだけど、
やっぱりこういう素材の種類が多いメニューは、圧力鍋向きじゃないのかな。
おいしく作れた方、参考までにレシピを教えてくださいませんか？
レンコン、鶏もも、コンニャク、干しシイタケはいい具合。
全部入れて4分のレシピを3分にして、冷めてから温め直したんだけど、
やっぱりこういう素材の種類が多いメニューは、圧力鍋向きじゃないのかな。
おいしく作れた方、参考までにレシピを教えてくださいませんか？
12 ：困った時の名無しさん：2006/11/07(火) 13:25:37
>>11
根菜系はすぐグタグタになってしまうから、
気になったら先に根菜以外を軽く炒めるかしてあとから投入するといいかも。
私も最初カレーとかそんな感じだった。
にんじんはちょうどいいけどじゃがいもはトロトロみたいに。
それ以来、圧力鍋では煮物系はレシピには頼るのやめたよ。
加圧はじまりのサインが出たらもうすぐに火を止めちゃう。
それで、自然冷却の時間で調節するようにしたらうまくできるようになったよ。
根菜系はすぐグタグタになってしまうから、
気になったら先に根菜以外を軽く炒めるかしてあとから投入するといいかも。
私も最初カレーとかそんな感じだった。
にんじんはちょうどいいけどじゃがいもはトロトロみたいに。
それ以来、圧力鍋では煮物系はレシピには頼るのやめたよ。
加圧はじまりのサインが出たらもうすぐに火を止めちゃう。
それで、自然冷却の時間で調節するようにしたらうまくできるようになったよ。
13 ：困った時の名無しさん：2006/11/08(水) 21:36:17
>>11
そもそも筑前煮って野菜が柔らかくなるまで煮るような料理か？
そもそも筑前煮って野菜が柔らかくなるまで煮るような料理か？
14 ：困った時の名無しさん：2006/11/08(水) 23:45:55
>>13
筑前煮の人参ガリガリしてたらちょっと嫌だぞ？
筑前煮の人参ガリガリしてたらちょっと嫌だぞ？
15 ：困った時の名無しさん：2006/11/09(木) 00:51:35
筑前煮って牛蒡や人参、煮えにくいものもあって
均一に仕上げようと思ったら馬鹿に出来ない難しい煮物だよな。
私のレシピだと、
人参、牛蒡、蓮根、ｺﾝﾆｬｸ等具材ごとに全て別々に煮て最後にあわせるって
超めんどくさいやつだが
確かに出来上がりはとても上品で美味しい。
均一に仕上げようと思ったら馬鹿に出来ない難しい煮物だよな。
私のレシピだと、
人参、牛蒡、蓮根、ｺﾝﾆｬｸ等具材ごとに全て別々に煮て最後にあわせるって
超めんどくさいやつだが
確かに出来上がりはとても上品で美味しい。
16 ：困った時の名無しさん：2006/11/09(木) 02:48:07
先煮グループと後煮グループって分けりゃいい気もするが、面倒そうだな…
あれからいろいろ検索してみましたが、
加圧時間は2～5分までレシピによっていろいろでした。
加圧後も自然冷却のみもあれば、フタを開けて煮返すもあり…。
やっぱり自分の鍋の具合と好みで試行錯誤していくしかないですね。
来週新しい圧力鍋が届くこともあり、
加圧時間少なめからじょじょに試してみます。
レスありがとうございました。
加圧時間は2～5分までレシピによっていろいろでした。
加圧後も自然冷却のみもあれば、フタを開けて煮返すもあり…。
やっぱり自分の鍋の具合と好みで試行錯誤していくしかないですね。
来週新しい圧力鍋が届くこともあり、
加圧時間少なめからじょじょに試してみます。
レスありがとうございました。
18 ：はふはふ名無しさん ：2006/11/10(金) 19:30:21
先月初めに圧力鍋３Ｌを買ってから、その便利さに感動し、
先ほど２台目の圧力鍋を買ってきた、
５Ｌにしようか迷ったが、１人暮らしなので３Ｌを買った。
これで１台は米炊き専用にして、もう１台を使いまくれる。
先ほど２台目の圧力鍋を買ってきた、
５Ｌにしようか迷ったが、１人暮らしなので３Ｌを買った。
これで１台は米炊き専用にして、もう１台を使いまくれる。
19 ：困った時の名無しさん：2006/11/11(土) 11:57:20
20 ：困った時の名無しさん：2006/11/11(土) 16:53:50
>18
自分も今３Ｌを探しています。公式サイトには３Ｌ結構あるのに
店頭には、ない事が多くて、探すのも大変です。
良かったら、メーカー教えて下さい。
自分も今３Ｌを探しています。公式サイトには３Ｌ結構あるのに
店頭には、ない事が多くて、探すのも大変です。
良かったら、メーカー教えて下さい。
21 ：18：2006/11/11(土) 17:39:05
>>20
自分はいま伊藤アルミのワンダーシェフのTrois(トロー)3Lをお店に頼んでいます。
定価14,700.-とされてますがネットの安売り情報をFAXで流したら、その価格と同じ
10,290.-で売ってくれるとのことです。
これ現物見てないのが不安なのですが、全面３層のわりにはいちばん軽い(1.67Kg)
のと10年保証ついてて作りがしっかりしているので安心できるかなと。
あと、先日ジャスコでパールの2.2Lをガラス蓋付きで1980.-とお買得品でしたので
これもサブで検討中。一緒にあった3Lだか3.5Lよりも柄の作りがしっかりしてて開
閉がスムーズでした。とにかく安くていいです。
私も大１個よりも小あるいは中小２個使いのほうが断然便利だと思います。
お店というのは地方のデパートなんですがフィスラーやWMF置いてましたがFissler
の2.5L片手は手にとったらかなり重くて、ひんぱんに洗うには大変だと思いました。
自分はいま伊藤アルミのワンダーシェフのTrois(トロー)3Lをお店に頼んでいます。
定価14,700.-とされてますがネットの安売り情報をFAXで流したら、その価格と同じ
10,290.-で売ってくれるとのことです。
これ現物見てないのが不安なのですが、全面３層のわりにはいちばん軽い(1.67Kg)
のと10年保証ついてて作りがしっかりしているので安心できるかなと。
あと、先日ジャスコでパールの2.2Lをガラス蓋付きで1980.-とお買得品でしたので
これもサブで検討中。一緒にあった3Lだか3.5Lよりも柄の作りがしっかりしてて開
閉がスムーズでした。とにかく安くていいです。
私も大１個よりも小あるいは中小２個使いのほうが断然便利だと思います。
お店というのは地方のデパートなんですがフィスラーやWMF置いてましたがFissler
の2.5L片手は手にとったらかなり重くて、ひんぱんに洗うには大変だと思いました。
22 ：19：2006/11/11(土) 17:40:38
↑失礼！
上を書いた私は19でした。
上を書いた私は19でした。
23 ：困った時の名無しさん：2006/11/11(土) 20:19:42
24 ：18：2006/11/16(木) 01:00:20
>19
18ですが、一瞬ビックリしました、で
１台目 パール金属 ステンレス３Ｌ ２，４８０円
２台目 ドウシシャ ステンレス３Ｌ ２，９８０円
ドンキーで買いました、
１万円するものは、どう違うんでしょうかね。
やっぱり２台あると便利ですね。
18ですが、一瞬ビックリしました、で
１台目 パール金属 ステンレス３Ｌ ２，４８０円
２台目 ドウシシャ ステンレス３Ｌ ２，９８０円
ドンキーで買いました、
１万円するものは、どう違うんでしょうかね。
やっぱり２台あると便利ですね。
25 ：困った時の名無しさん：2006/11/16(木) 01:27:03
コストパフォーマンスで云うならパール金属の５，５㍑容量の５７００円ぐらいの奴で良いと思われ。
26 ：困った時の名無しさん：2006/11/16(木) 07:43:09
>24
20です。安いですね。日曜日にイオンで、パール３Ｌ３０００円代で
買いました。３９８０円だったか、３５８０円だったか…
初めて作るのに、何が良いか、考え中です。ドンキにも行けば良かった
20です。安いですね。日曜日にイオンで、パール３Ｌ３０００円代で
買いました。３９８０円だったか、３５８０円だったか…
初めて作るのに、何が良いか、考え中です。ドンキにも行けば良かった
27 ：困った時の名無しさん：2006/11/16(木) 15:51:58
近所ではパール3Lは1980がデフォだったかと・・・
値上がりしたのかな？？
値上がりしたのかな？？
28 ：困った時の名無しさん：2006/11/16(木) 17:32:20
>27
20です。２．２Ｌだと、１９８０円で売ってるんですが。
３．０Ｌは見付かりませんでした。
因みに、近所のスーパーだと、ルミナスプラス３．５Ｌとティファールと
パール２．２しか売っていません。遠出したイオンで買ったのに
上がったんですかね。大根にするか、豚の角煮にするか
20です。２．２Ｌだと、１９８０円で売ってるんですが。
３．０Ｌは見付かりませんでした。
因みに、近所のスーパーだと、ルミナスプラス３．５Ｌとティファールと
パール２．２しか売っていません。遠出したイオンで買ったのに
上がったんですかね。大根にするか、豚の角煮にするか
29 ：19：2006/11/17(金) 08:25:10
30 ：困った時の名無しさん：2006/11/17(金) 13:48:21
ケンタッキーフライドチキン風のレシピ公開してるブログ
http://blogs.yahoo.co.jp/nabesan0506/1282028.html?p=1&pm=l
自分で作るより買ったほうが安そう・・・orz
http://blogs.yahoo.co.jp/nabesan0506/1282028.html?p=1&pm=l
自分で作るより買ったほうが安そう・・・orz
31 ：困った時の名無しさん ：2006/11/17(金) 23:53:46
>29
ガラス蓋について聞きたいのですが、それは特殊なものなんですか？
普通のナベについているガラス蓋とは違うものですか？
ガラス蓋について聞きたいのですが、それは特殊なものなんですか？
普通のナベについているガラス蓋とは違うものですか？
32 ：困った時の名無しさん：2006/11/18(土) 00:01:11
手羽中を黒酢、みりん、しょうゆ、砂糖、しょうが、にんにく、
セロリで高圧で7分ほど煮た後に角切りのサツマイモを
投入してはちみつをたらたらとお芋の上に流しかけて
低圧で1分煮たところ、予想以上の出来栄えでした。
セロリで高圧で7分ほど煮た後に角切りのサツマイモを
投入してはちみつをたらたらとお芋の上に流しかけて
低圧で1分煮たところ、予想以上の出来栄えでした。
33 ：19：2006/11/18(土) 04:24:04
>>31
詳しくは調べてませんが、鍋サイズにピッタリのガラス蓋です。
別途に買うとワンダーシェフなどでは\980.-くらいしますから、初めからついて
いるということでお買得だと思うのです。
もっとも18cmサイズ位までのステン蓋は百均に売ってるので無くてもそう不自由
しませんが。また使い勝手は金属蓋のほうがいいと思います。
詳しくは調べてませんが、鍋サイズにピッタリのガラス蓋です。
別途に買うとワンダーシェフなどでは\980.-くらいしますから、初めからついて
いるということでお買得だと思うのです。
もっとも18cmサイズ位までのステン蓋は百均に売ってるので無くてもそう不自由
しませんが。また使い勝手は金属蓋のほうがいいと思います。
34 ： ◆FuckYouf2c ：2006/11/18(土) 10:51:00
間食やめる。
ごはんは良く噛んで食う。
以上。
ごはんは良く噛んで食う。
以上。
35 ：困った時の名無しさん：2006/11/18(土) 11:59:04
大鉢の茶碗蒸し、フィスラーの本には低圧で3分半蒸すって書いてあったけど
その通りにしたら全然固まってなかった(´･ω･｀)
その通りにしたら全然固まってなかった(´･ω･｀)
36 ：困った時の名無しさん：2006/11/20(月) 00:23:46
茶碗蒸しは難しいよね。
少し時間が短いと全然固まってないし、
ちょっと加熱しすぎるとすぐスが入る。
何回か失敗してようやく加熱時間が確定できるって感じ。
少し時間が短いと全然固まってないし、
ちょっと加熱しすぎるとすぐスが入る。
何回か失敗してようやく加熱時間が確定できるって感じ。
37 ：困った時の名無しさん：2006/11/20(月) 22:51:12
圧のかけ過ぎは取り返しがつかないけど
足りない分には普通にふたをすればいーんじゃね？
もちろんこの場合のふたは圧力鍋のふたじゃなく、普通の鍋蓋
足りない分には普通にふたをすればいーんじゃね？
もちろんこの場合のふたは圧力鍋のふたじゃなく、普通の鍋蓋
38 ：困った時の名無しさん：2006/11/20(月) 23:53:26
39 ：困った時の名無しさん：2006/11/21(火) 00:48:03
クリプソベーシックなおいらは少々のことで圧をかけ過ぎることはない。 ヽ(`Д´)ﾉ ｳﾜｧｰﾝ
40 ：困った時の名無しさん：2006/11/21(火) 19:11:06
安かったので豚バラ軟骨ってのを買ってきた。（1kg380円）
圧力鍋でどれぐらい煮ればいいんだろ？
30分ぐらいかな？
圧力鍋でどれぐらい煮ればいいんだろ？
30分ぐらいかな？
41 ：困った時の名無しさん：2006/11/21(火) 21:41:44
寒くなってきたので圧力鍋でモツ煮込みを作ってみたいと思ってる。
でも圧力鍋だとニオイがこもって臭くなりそうな気がする・・・
実際圧力鍋でモツ煮作ってみた人いる？
コツとかあったら教えて欲しいっす。
でも圧力鍋だとニオイがこもって臭くなりそうな気がする・・・
実際圧力鍋でモツ煮作ってみた人いる？
コツとかあったら教えて欲しいっす。
42 ：困った時の名無しさん：2006/11/21(火) 22:43:42
>>41
モツ煮よく作ってるよ。圧力鍋じゃ一番作ってるメニューかも。
においはフタ開けた時にやっぱりくさいと思う。でも別にパッキンにしみつく
感じはしないな。
コツかどうかはわからんけど、一回圧をかける前に沸騰させて茹でこぼす
ことはしてる。
あとは、基本的なことだけど、生肉使うとやっぱり美味い。
ショウガ、ニンニクを効かして醤油より味噌の配分を多くした方が臭みが
少なくて美味しく仕上がると思う。
モツ煮よく作ってるよ。圧力鍋じゃ一番作ってるメニューかも。
においはフタ開けた時にやっぱりくさいと思う。でも別にパッキンにしみつく
感じはしないな。
コツかどうかはわからんけど、一回圧をかける前に沸騰させて茹でこぼす
ことはしてる。
あとは、基本的なことだけど、生肉使うとやっぱり美味い。
ショウガ、ニンニクを効かして醤油より味噌の配分を多くした方が臭みが
少なくて美味しく仕上がると思う。
43 ：困った時の名無しさん：2006/11/21(火) 22:51:47
私は茹でこぼしも圧力鍋で圧かけてやってる。
それから洗って煮込む。
高温で茹でこぼしたほうが臭みは抜けてる気がする。
それから洗って煮込む。
高温で茹でこぼしたほうが臭みは抜けてる気がする。
44 ：困った時の名無しさん：2006/11/22(水) 00:32:00
>>40
自分はcookpadで「豚 軟骨 ソーキ」で検索したメニューを参考にしてやったよ。
レシピ自体は普通の鍋使用なので、煮込む時間をすべて記載の1/3にして。
これだと下茹で30分、本煮込み1時間でトロトロの軟骨が食べられました。
圧が抜けて鍋が冷めるまでは放置したので、
食べるまでにはけっこう時間がかかったけれど。
軟骨安売りしてたらまたやろうと思ってます。
自分はcookpadで「豚 軟骨 ソーキ」で検索したメニューを参考にしてやったよ。
レシピ自体は普通の鍋使用なので、煮込む時間をすべて記載の1/3にして。
これだと下茹で30分、本煮込み1時間でトロトロの軟骨が食べられました。
圧が抜けて鍋が冷めるまでは放置したので、
食べるまでにはけっこう時間がかかったけれど。
軟骨安売りしてたらまたやろうと思ってます。
>>42-43
レスどうもありがとう。
やっぱり生モツの方がウマそうですよね。
でも生を売ってるところが近所にはない・・・
へぇ、高圧で茹でこぼしすると臭みがよく抜けるんですね。
明日は会社が休みなのでお二人を参考にモツ煮を味噌味で作ってみます。
どうもありがとね！
レスどうもありがとう。
やっぱり生モツの方がウマそうですよね。
でも生を売ってるところが近所にはない・・・
へぇ、高圧で茹でこぼしすると臭みがよく抜けるんですね。
明日は会社が休みなのでお二人を参考にモツ煮を味噌味で作ってみます。
どうもありがとね！
46 ：困った時の名無しさん：2006/11/22(水) 07:25:57
私は理研の３Lを3年前に買って理研なら部品も大丈夫だろうと
思ったのですが 理研は会社がなくなってしまいました
今は在庫があるだけ 部品を売ってる状態です
それで パールの２Lが2千円で売っていたので
買いました！ご飯専用にしていますが 便利です
安い品でも大丈夫だと思いました
昨日の通販で料理研究かの村上祥子さんの
圧力鍋をやってましたが2万6千円位！
う～ん 悩みましたが今は2千円のでいいかと思ってます
高い方が勿論いいんですよね！
思ったのですが 理研は会社がなくなってしまいました
今は在庫があるだけ 部品を売ってる状態です
それで パールの２Lが2千円で売っていたので
買いました！ご飯専用にしていますが 便利です
安い品でも大丈夫だと思いました
昨日の通販で料理研究かの村上祥子さんの
圧力鍋をやってましたが2万6千円位！
う～ん 悩みましたが今は2千円のでいいかと思ってます
高い方が勿論いいんですよね！
47 ：困った時の名無しさん：2006/11/22(水) 07:47:22
値段ではなく使うかどうかだと思う。
高い圧力鍋を持っていても、ほとんど使わないのならあまり価値はないし
安い圧力鍋でも、毎日のように使い倒してたら価値は高いと思う。
高い圧力鍋を持っていても、ほとんど使わないのならあまり価値はないし
安い圧力鍋でも、毎日のように使い倒してたら価値は高いと思う。
48 ：困った時の名無しさん：2006/11/22(水) 15:09:16
49 ：困った時の名無しさん：2006/11/22(水) 15:52:09
時間短縮のために圧力鍋でビーフシチューを作りたい。
ホールトマト缶・赤ワインなどをつかって作りたいんだけど、
圧力鍋で煮込む段階で入れるもの？
それとも圧力鍋では水で煮て、あとからホールトマトとかを入れるのかな？
圧力鍋初心者ｽﾏｿ。
ホールトマト缶・赤ワインなどをつかって作りたいんだけど、
圧力鍋で煮込む段階で入れるもの？
それとも圧力鍋では水で煮て、あとからホールトマトとかを入れるのかな？
圧力鍋初心者ｽﾏｿ。
50 ：困った時の名無しさん：2006/11/22(水) 16:18:44
52 ：困った時の名無しさん：2006/11/22(水) 17:38:24
>>51
使ってる鍋によって違ってくるので答えられません
使ってる鍋によって違ってくるので答えられません
53 ：困った時の名無しさん：2006/11/22(水) 20:16:20
>>51
使う肉の部位によっても違ってくるよ。
牛モモの場合に私が使う鍋では、だいたい7分加圧して自然放置→味を見て2分加圧して急冷減圧。
牛筋だったら20分加圧ぐらいかな。
始めは少なめの時間で加圧して、足りなければ更に加圧して様子を見るといいと思う。
使う肉の部位によっても違ってくるよ。
牛モモの場合に私が使う鍋では、だいたい7分加圧して自然放置→味を見て2分加圧して急冷減圧。
牛筋だったら20分加圧ぐらいかな。
始めは少なめの時間で加圧して、足りなければ更に加圧して様子を見るといいと思う。
54 ：困った時の名無しさん：2006/11/25(土) 00:50:29
2.5㍑愛用中。
１㌢角に切ったトマト缶、トリささみ、みじん切りした玉葱、にんじんを
洋風スープの素と水と胡椒とワインを入れて加圧３分でチキンライス
卵でまいてオムライス、ホワイトソースとチーズかけてオーブンで焼いてドリア。
簡単だし美味いよ。コクが足りないと思ったら炊くときにほんの少しソース垂らす。
１㌢角に切ったトマト缶、トリささみ、みじん切りした玉葱、にんじんを
洋風スープの素と水と胡椒とワインを入れて加圧３分でチキンライス
卵でまいてオムライス、ホワイトソースとチーズかけてオーブンで焼いてドリア。
簡単だし美味いよ。コクが足りないと思ったら炊くときにほんの少しソース垂らす。
55 ：困った時の名無しさん：2006/11/25(土) 01:22:27
米が材料に無い件
56 ：困った時の名無しさん：2006/11/25(土) 01:47:04
沸いてくるんじゃね
57 ：21：2006/11/25(土) 15:06:30
>>48
見逃してました。済みません。
そうですか、4.5Lだと大きい訳だから見た目のワリには軽く感じるという
ことかな？
にしてもダンベルを２タイプ（パワー用の12.5Kgとスピード反復用の5Kg）
使い分けてトレしてる当方が重いって感じるのに。48は超人ハルクか(藁
見逃してました。済みません。
そうですか、4.5Lだと大きい訳だから見た目のワリには軽く感じるという
ことかな？
にしてもダンベルを２タイプ（パワー用の12.5Kgとスピード反復用の5Kg）
使い分けてトレしてる当方が重いって感じるのに。48は超人ハルクか(藁
58 ：困った時の名無しさん：2006/11/25(土) 22:41:24
>>57
フライパンじゃなし、鍋類はそう動かすもんじゃないでしょ。
コンロにかける時、洗う時、収納時、ちょっと移動するくらい。
ダンベルと同じに考えるのは如何かと思われ。
自分は非力な女で6kgの鋳物鍋とかも使ってるけど、
>>48と同じく、重いということでの不便さは感じたことはない。
フライパンじゃなし、鍋類はそう動かすもんじゃないでしょ。
コンロにかける時、洗う時、収納時、ちょっと移動するくらい。
ダンベルと同じに考えるのは如何かと思われ。
自分は非力な女で6kgの鋳物鍋とかも使ってるけど、
>>48と同じく、重いということでの不便さは感じたことはない。
59 ：困った時の名無しさん：2006/11/25(土) 22:43:28
でもやっぱり重いと使うの億劫になるんだよね～
60 ：困った時の名無しさん：2006/11/27(月) 12:09:53
あれを重いと思うか思わないかはひとそれぞれ。
61 ：困った時の名無しさん：2006/11/27(月) 14:38:28
余程の怪力以外は「重い」と感じるだろう。
それを「不便」と感じるかどうかは人それぞれ。
それを「不便」と感じるかどうかは人それぞれ。
62 ：困った時の名無しさん：2006/11/27(月) 15:42:24
シチューみたいな重厚(?)な料理はどっしりした鍋で調理したいでしょ。
むかしあったようなベコベコのブリキ鍋じゃヤだ。
と同じ心理で、軽い料理は手軽に持てる鍋で作りたい。
で、変わりご飯を２合くらいちょっと作ってみたいと思うとき、これは
重い料理か軽い料理か。
むかしあったようなベコベコのブリキ鍋じゃヤだ。
と同じ心理で、軽い料理は手軽に持てる鍋で作りたい。
で、変わりご飯を２合くらいちょっと作ってみたいと思うとき、これは
重い料理か軽い料理か。
63 ：62：2006/11/27(月) 15:58:58
上を書き込んだらむかし読んだ開高健のベトナムもので兵士とブリキの洗面器
の話を思い出した。
南ベトナム兵はみな背中に背嚢とともに洗面器をかついでいる。彼らはそれで
顔を洗い洗濯をし、ご飯を炊き天ぷらを揚げ食器にもする。なかで開高は文学
者らしく金子光晴の詩なんかも引用している。寝ているところに女が洗面器を
尿ビンとして使う情景。....
最後に戦闘の場面の描写で終わるのだけど、そこで「神の顕現か」と書いてい
る。兵たちが必死で敵の襲撃から逃げ惑っているときにひとりの兵士。爆撃か
らひょいひょいと場所を移しながら、地べたに置いた洗面器からご版食べてる
んだよ。て、これホントの話かよと思った。
の話を思い出した。
南ベトナム兵はみな背中に背嚢とともに洗面器をかついでいる。彼らはそれで
顔を洗い洗濯をし、ご飯を炊き天ぷらを揚げ食器にもする。なかで開高は文学
者らしく金子光晴の詩なんかも引用している。寝ているところに女が洗面器を
尿ビンとして使う情景。....
最後に戦闘の場面の描写で終わるのだけど、そこで「神の顕現か」と書いてい
る。兵たちが必死で敵の襲撃から逃げ惑っているときにひとりの兵士。爆撃か
らひょいひょいと場所を移しながら、地べたに置いた洗面器からご版食べてる
んだよ。て、これホントの話かよと思った。
64 ：困った時の名無しさん：2006/11/27(月) 17:16:02
>>62
シチューなどの煮込み料理はムラなく熱伝導がよく金気のない
鋳物琺瑯（とっても重い）などが向いてる。まぁこれも好みだけど。
あなたは心理？イメージ？で鍋を選ぶかもしれないけど、
料理のイロハがわかってる人は理屈ありきで鍋を選ぶもんだ。
シチューなどの煮込み料理はムラなく熱伝導がよく金気のない
鋳物琺瑯（とっても重い）などが向いてる。まぁこれも好みだけど。
あなたは心理？イメージ？で鍋を選ぶかもしれないけど、
料理のイロハがわかってる人は理屈ありきで鍋を選ぶもんだ。
65 ：困った時の名無しさん：2006/11/27(月) 17:19:05
66 ：困った時の名無しさん：2006/11/27(月) 22:23:52
>>62
「重い料理」と「軽い料理」か。。。良く言うと新しいなｗ 悪く言うと（ry
「重い料理」と「軽い料理」か。。。良く言うと新しいなｗ 悪く言うと（ry
67 ：困った時の名無しさん：2006/11/28(火) 00:37:16
料理に合わせた鍋、という理想はわかるのだが
空の鍋を出し入れするだけで人差し指の筋が痛くなるので
なかなか使う気になれないんだなぁ
結婚祝でもらった活力なべ 5.5L でか杉
空の鍋を出し入れするだけで人差し指の筋が痛くなるので
なかなか使う気になれないんだなぁ
結婚祝でもらった活力なべ 5.5L でか杉
68 ：困った時の名無しさん：2006/11/28(火) 01:41:41
しまいにゃ「箸しか持った事がない」とか言う人もおられるのではないかと
69 ：困った時の名無しさん：2006/11/28(火) 08:17:05
俺なんか最近寝たきり＆点滴＆離乳食の三連コンボだぜ!!
70 ：困った時の名無しさん：2006/11/28(火) 10:23:23
>>69
どーしてそーなったの？
どーしてそーなったの？
71 ：困った時の名無しさん：2006/11/28(火) 13:38:34
てか、そんなｼﾄが何故こんなスレに？w
72 ：困った時の名無しさん：2006/11/28(火) 14:37:51
おかゆを圧力鍋で作ってるのか？
私もこないだまで24時間点滴してたから他人事と思えん。おだいじにｗ
私もこないだまで24時間点滴してたから他人事と思えん。おだいじにｗ
73 ：困った時の名無しさん：2006/11/28(火) 20:56:34
おかゆを米から炊くとｳﾏｲな。本来、そうするものだろうけど。。。
74 ：困った時の名無しさん：2006/11/29(水) 07:40:26
質問なんですが、普通の鍋で2時間煮る料理を圧力鍋で作りたいんです。
何分火にかけたらいいでしょうか？
わかる人教えてください。
何分火にかけたらいいでしょうか？
わかる人教えてください。
75 ：困った時の名無しさん：2006/11/29(水) 09:46:35
>>74
自分の場合、普通の鍋で煮込むレシピを圧力鍋でやる場合、
たいてい指定時間の1/3でやっています。
これで失敗したことはありませんが、
味の濃さ、材料の柔らかさなどは違っていてもしょうがないですね。
もしレシピ通りにしたいなら、一度普通の鍋で作ってみて、
その後圧力鍋でそれに近づくよう再現するといいのでは？
自分の場合、普通の鍋で煮込むレシピを圧力鍋でやる場合、
たいてい指定時間の1/3でやっています。
これで失敗したことはありませんが、
味の濃さ、材料の柔らかさなどは違っていてもしょうがないですね。
もしレシピ通りにしたいなら、一度普通の鍋で作ってみて、
その後圧力鍋でそれに近づくよう再現するといいのでは？
76 ：困った時の名無しさん：2006/11/29(水) 11:32:35
77 ：困った時の名無しさん：2006/11/29(水) 11:49:48
78 ：困った時の名無しさん：2006/11/29(水) 20:36:37
79 ：困った時の名無しさん：2006/11/29(水) 21:12:50
活力鍋のスレッドの場所がわからなくなりました
どなたか教えてくださいませ。
どなたか教えてくださいませ。
80 ：困った時の名無しさん：2006/11/29(水) 21:40:22
【ディナーパン】アサヒ軽金属 2【活力鍋】
http://money4.2ch.net/test/read.cgi/shop/1142981704/
http://money4.2ch.net/test/read.cgi/shop/1142981704/
81 ：困った時の名無しさん：2006/11/29(水) 23:08:48
>>80
すばやくありがとうございます。
すばやくありがとうございます。
82 ：困った時の名無しさん：2006/11/30(木) 11:43:16
きのう母親がカレイのムニエル作ってキャベツの線切をボール一杯用意し
てたのだが、寒かったので全部使ってザワークラフトにした。
キャベツはちょいと塩もみしておく。ニンニク一かけのみじん切をオリー
ブオイルで熱し、ベーコン一枚くらいを乱切りにしたのを加える。全体に
火が通ったらキャベツを加えローリエも破って加えててしんなりするまで
炒める。塩コショーに白ワイン、ビネガー、粒マスタード、クレージーソ
ルトなので味を調える。
これ、パール圧力鍋付属のレシピにあったのだけど今手元にないのと味の
調整に自信なかったので中華鍋にフタで蒸し状態で作った。圧かけなかっ
たのでキャベツのしんなり度がいまイチ。
母親はたぶん初めて食したと思うが、こうするとおいしいねと言ってた。
要領わかったので次回は圧力鍋でやってフランクフルトも加えてみる。圧
は適当に加えてみるよ。白ワインとパンで食します。
てたのだが、寒かったので全部使ってザワークラフトにした。
キャベツはちょいと塩もみしておく。ニンニク一かけのみじん切をオリー
ブオイルで熱し、ベーコン一枚くらいを乱切りにしたのを加える。全体に
火が通ったらキャベツを加えローリエも破って加えててしんなりするまで
炒める。塩コショーに白ワイン、ビネガー、粒マスタード、クレージーソ
ルトなので味を調える。
これ、パール圧力鍋付属のレシピにあったのだけど今手元にないのと味の
調整に自信なかったので中華鍋にフタで蒸し状態で作った。圧かけなかっ
たのでキャベツのしんなり度がいまイチ。
母親はたぶん初めて食したと思うが、こうするとおいしいねと言ってた。
要領わかったので次回は圧力鍋でやってフランクフルトも加えてみる。圧
は適当に加えてみるよ。白ワインとパンで食します。
83 ：困った時の名無しさん：2006/11/30(木) 12:24:57
84 ：困った時の名無しさん：2006/12/01(金) 10:48:36
普通のご飯は土鍋と圧力鍋どっちがおいしいですか？
85 ：82：2006/12/01(金) 11:46:04
ご期待ありが㌧。
ところで粒マスタードの旨さが際立ってたんで、いま「トリ胸肉の白ワイン煮
粒マスタード和え」を考慮中。イメージあるんだけどどう作っていいかわから
ない。とりあえず手羽元しかないけどやってみっかな？
ところで粒マスタードの旨さが際立ってたんで、いま「トリ胸肉の白ワイン煮
粒マスタード和え」を考慮中。イメージあるんだけどどう作っていいかわから
ない。とりあえず手羽元しかないけどやってみっかな？
86 ：困った時の名無しさん：2006/12/01(金) 12:34:03
87 ：困った時の名無しさん：2006/12/01(金) 14:27:36
88 ：困った時の名無しさん：2006/12/01(金) 18:42:19
89 ：困った時の名無しさん：2006/12/02(土) 00:05:12
>>88
圧力鍋でしか作れない料理も存在しますので
いろいろと使いこなすと良いですよ。
うちでは、最近は秋刀魚の開きですら圧力鍋で煮ています。
大根おろしをつけて食べますが、骨ごと食べられるしおいしいです。
牛すじ肉や鶏手羽元の出番も増えました。
素材との相性と使い方さえ間違えなければ便利品なので
是非使いこなしてください＠86
圧力鍋でしか作れない料理も存在しますので
いろいろと使いこなすと良いですよ。
うちでは、最近は秋刀魚の開きですら圧力鍋で煮ています。
大根おろしをつけて食べますが、骨ごと食べられるしおいしいです。
牛すじ肉や鶏手羽元の出番も増えました。
素材との相性と使い方さえ間違えなければ便利品なので
是非使いこなしてください＠86
90 ：困った時の名無しさん：2006/12/02(土) 10:22:47
圧力鍋でさつまいもを茹でるとすごく甘くなる
コツは一気に中まで火を通さずに低圧で少しずつ火を通していくこと
実は低圧で芋を茹でたら1回では火が通り切らず
何度か繰り返して火を通したら
めっちゃ甘い芋になってたという偶然の産物なんだけどｗ
低圧で少し加熱→火を切ってピンが下がるまで放置 を何度か繰り返す
これでめっちゃ甘いさつまいもになった
なぜか蒸す(金属製のざるに芋を入れ水に芋が直接触れないように)よりも
茹でる(水を入れた鍋に芋を直接入れる)方が、より甘くなった
ただ、ほくほくではなく、ねっとりするけどね
水の量はあまり多くない方がいいと思う
(自分は活力なべ使用なので水1カップ・低圧で5分加熱を3回繰り返した)
あと蓋をあけたら水を足すのを忘れずに
(自分はその都度一旦茹で水は捨てて新しい水を入れた)
そのまま食べてもウマいけど、このやり方で煮た芋でスイートポテト作ると
裏ごししなくてもすごくなめらかにつぶせて
しかも芋が甘いので砂糖の量も減らせる
長文ｽﾏｿ
コツは一気に中まで火を通さずに低圧で少しずつ火を通していくこと
実は低圧で芋を茹でたら1回では火が通り切らず
何度か繰り返して火を通したら
めっちゃ甘い芋になってたという偶然の産物なんだけどｗ
低圧で少し加熱→火を切ってピンが下がるまで放置 を何度か繰り返す
これでめっちゃ甘いさつまいもになった
なぜか蒸す(金属製のざるに芋を入れ水に芋が直接触れないように)よりも
茹でる(水を入れた鍋に芋を直接入れる)方が、より甘くなった
ただ、ほくほくではなく、ねっとりするけどね
水の量はあまり多くない方がいいと思う
(自分は活力なべ使用なので水1カップ・低圧で5分加熱を3回繰り返した)
あと蓋をあけたら水を足すのを忘れずに
(自分はその都度一旦茹で水は捨てて新しい水を入れた)
そのまま食べてもウマいけど、このやり方で煮た芋でスイートポテト作ると
裏ごししなくてもすごくなめらかにつぶせて
しかも芋が甘いので砂糖の量も減らせる
長文ｽﾏｿ
91 ：困った時の名無しさん：2006/12/02(土) 13:22:30
92 ：困った時の名無しさん：2006/12/02(土) 17:47:11
2代目の圧力鍋買った
ホントはティファールが欲しかったんだけど、
パール圧力鍋6Ｌが1780円で安かったので即購入でした
ホントはティファールが欲しかったんだけど、
パール圧力鍋6Ｌが1780円で安かったので即購入でした
93 ：困った時の名無しさん：2006/12/02(土) 22:03:12
初心者向けオススメ圧力鍋レシピ本ある？
使ってるのはロイヤルなんだが、いまいち使いこなせてない・・・
使ってるのはロイヤルなんだが、いまいち使いこなせてない・・・
94 ：困った時の名無しさん：2006/12/02(土) 22:12:39
>>93
付いてる本は立派なんじゃないの？
付いてる本は立派なんじゃないの？
95 ：困った時の名無しさん：2006/12/03(日) 10:44:34
96 ：困った時の名無しさん：2006/12/03(日) 11:22:06
低温だったら圧力鍋の意味あるの？
圧力鍋のいいとこは120度ぐらいまで温度が上げられることでしょ？
圧力鍋のいいとこは120度ぐらいまで温度が上げられることでしょ？
97 ：困った時の名無しさん：2006/12/03(日) 12:30:29
まあ90は偶然の産物って書いてるしね
わざわざ圧力鍋でやらなくてもいいかも
わざわざ圧力鍋でやらなくてもいいかも
98 ：困った時の名無しさん：2006/12/03(日) 20:38:37
99 ：困った時の名無しさん：2006/12/03(日) 23:16:29
気にすんな
また何かあったら書いてくれ
今日牛スジ煮込み作った
下拵えも本煮込みも圧力鍋でやった
赤みそと信州みそを合わせて黒砂糖で甘味つけた
簡単でｳﾏｰだったからまた作る
また何かあったら書いてくれ
今日牛スジ煮込み作った
下拵えも本煮込みも圧力鍋でやった
赤みそと信州みそを合わせて黒砂糖で甘味つけた
簡単でｳﾏｰだったからまた作る
100 ：困った時の名無しさん：2006/12/04(月) 04:37:03
牛スジ煮込み、美味しそう
私も挑戦してみようかな
私も挑戦してみようかな
101 ：困った時の名無しさん：2006/12/04(月) 16:49:09
角煮作ってみたけど赤身が柔らかくならなかった‥
圧をかける時間の問題なのかな？
圧をかける時間の問題なのかな？
102 ：困った時の名無しさん：2006/12/04(月) 17:46:01
103 ：困った時の名無しさん：2006/12/05(火) 00:30:20
>>101
一番下の層？は、私もあまり柔らかくなかったよ。
一番上の層は油っぽすぎて食べられなかった。
真ん中の層だけが美味しかった・・・。
て、食べるとこ少なすぎ。
お店で食べる美味しいのは、お肉がいい肉なのかな。
一番下の層？は、私もあまり柔らかくなかったよ。
一番上の層は油っぽすぎて食べられなかった。
真ん中の層だけが美味しかった・・・。
て、食べるとこ少なすぎ。
お店で食べる美味しいのは、お肉がいい肉なのかな。
104 ：困った時の名無しさん：2006/12/05(火) 00:36:16
>>101
今はあるか知らないけど、角煮スレってのがあって
それでは圧力鍋で赤みがパサパサは定説だったよ。
角煮は空気に触れないように、お湯をぐつぐついわせないように
煮る→保温調理が一番おいしくできる気が。経験上。
今はあるか知らないけど、角煮スレってのがあって
それでは圧力鍋で赤みがパサパサは定説だったよ。
角煮は空気に触れないように、お湯をぐつぐついわせないように
煮る→保温調理が一番おいしくできる気が。経験上。
105 ：困った時の名無しさん：2006/12/05(火) 00:49:39
106 ：困った時の名無しさん：2006/12/05(火) 01:35:01
107 ：困った時の名無しさん：2006/12/05(火) 04:27:05
108 ：困った時の名無しさん：2006/12/05(火) 07:17:02
角煮は炊飯器で作ってる
109 ：困った時の名無しさん：2006/12/05(火) 15:37:54
圧力鍋で玄米ご飯炊いたら下の方の米が炭化してた・・・
ステンレスの鍋ですが簡単に焦げをとる方法ってありませんか？
いくら洗ってもとれない・・・
ステンレスの鍋ですが簡単に焦げをとる方法ってありませんか？
いくら洗ってもとれない・・・
110 ：困った時の名無しさん：2006/12/05(火) 17:45:28
>>109
ステンレス 重曹 でググれ
ステンレス 重曹 でググれ
111 ：困った時の名無しさん：2006/12/05(火) 21:55:55
圧力鍋で煮物を作る場合、甘味が強く入りますか？
初心者なんですが手羽と大根など煮ると普通鍋と同じ分量だと甘くなるような
気のせいかな
初心者なんですが手羽と大根など煮ると普通鍋と同じ分量だと甘くなるような
気のせいかな
112 ：困った時の名無しさん：2006/12/05(火) 22:33:46
圧力鍋は野菜本来の甘味が強く出る
113 ：困った時の名無しさん：2006/12/05(火) 23:50:33
114 ：困った時の名無しさん：2006/12/06(水) 20:59:15
だれかああ助けて下さい
秋刀魚を煮たのですが超生臭く仕上がりました。
調味料が煮立ってから入れて圧力はやわらかくするためにだけ使いました。
この生臭さをリカバーできる方法ありませんかー
秋刀魚を煮たのですが超生臭く仕上がりました。
調味料が煮立ってから入れて圧力はやわらかくするためにだけ使いました。
この生臭さをリカバーできる方法ありませんかー
115 ：困った時の名無しさん：2006/12/06(水) 21:35:21
前スレで出ていた鶏手羽を蒸すのを作ってみた。
「ちょいと辛いの」が何なのかわからなかったので、生姜のすりおろしで。
あとはレシピのとおりに酒、しょうゆ、酢で下味をつけてボウルごと加圧。
すごく美味しかったんだけど、手羽がひたひたになるくらい水分が出ていたのは
ＯＫなんだろうか。ボウルの中で手羽をゆでる感じになってたけど・・・
これから先はスレ違いなんだけど、手羽から出たスープに水を足して
おかゆ風雑炊を作ってみたらめちゃくちゃ美味しかった。
ピエンローの後のおかゆみたいな味。これを味わうためにまた鶏手羽を蒸しそうだ。
「ちょいと辛いの」が何なのかわからなかったので、生姜のすりおろしで。
あとはレシピのとおりに酒、しょうゆ、酢で下味をつけてボウルごと加圧。
すごく美味しかったんだけど、手羽がひたひたになるくらい水分が出ていたのは
ＯＫなんだろうか。ボウルの中で手羽をゆでる感じになってたけど・・・
これから先はスレ違いなんだけど、手羽から出たスープに水を足して
おかゆ風雑炊を作ってみたらめちゃくちゃ美味しかった。
ピエンローの後のおかゆみたいな味。これを味わうためにまた鶏手羽を蒸しそうだ。
116 ：困った時の名無しさん：2006/12/06(水) 21:42:43
>>114
基本的なこときくけど、はらわた取った？
基本的なこときくけど、はらわた取った？
117 ：困った時の名無しさん：2006/12/06(水) 21:46:41
>>116
取りませんでした・・・・・・・。orz
取りませんでした・・・・・・・。orz
118 ：困った時の名無しさん：2006/12/06(水) 22:11:01
パール2.2L購入して小型鍋２台所有になった。
前回焦がしたエビピラフを少し水増やして挑戦したんだが
再度焦がしてしまった。重曹で処理しましたけど。
これからは炊飯器で作ります。...orz
>>116
秋刀魚、焼いたのははらわたOKなんだけどな、煮るときはダメなんだ。
やっぱ焼き魚だね、ウマイのは。だんだんスレの主旨から外れて申し
訳ない。
前回焦がしたエビピラフを少し水増やして挑戦したんだが
再度焦がしてしまった。重曹で処理しましたけど。
これからは炊飯器で作ります。...orz
>>116
秋刀魚、焼いたのははらわたOKなんだけどな、煮るときはダメなんだ。
やっぱ焼き魚だね、ウマイのは。だんだんスレの主旨から外れて申し
訳ない。
119 ：困った時の名無しさん：2006/12/06(水) 23:12:05
>>115
前スレでレシピ書いたのはオイラだけど、オイラの場合は油が出る。
美味しんぼで、よく中華では鶏を漬け汁につけた容器ごと蒸し上げるって
書いてあったからやってみただけの超素人料理。美味しければいいって
ことで。プロが作るとどうなるんだかは、全然わからん。
蒸し上げるのは一緒だけど、オイラは、酒、醤油だけから始まって、酢を
入れてみたり、辛いもの(オイラは唐辛子を輪切りにしたもの)、砂糖を入れ
てみたりといろいろ試してる。
でも何だかんだ毎回いい味になるから、いろいろ試してもし発見があったら
ぜひ教えて下さい。
前スレでレシピ書いたのはオイラだけど、オイラの場合は油が出る。
美味しんぼで、よく中華では鶏を漬け汁につけた容器ごと蒸し上げるって
書いてあったからやってみただけの超素人料理。美味しければいいって
ことで。プロが作るとどうなるんだかは、全然わからん。
蒸し上げるのは一緒だけど、オイラは、酒、醤油だけから始まって、酢を
入れてみたり、辛いもの(オイラは唐辛子を輪切りにしたもの)、砂糖を入れ
てみたりといろいろ試してる。
でも何だかんだ毎回いい味になるから、いろいろ試してもし発見があったら
ぜひ教えて下さい。
120 ：困った時の名無しさん：2006/12/06(水) 23:21:14
>>116-118
ありがとうございました。
調理師のレシピでやってみたんだけど（はらわた付き）
こんな臭いの初めて。ニンニクやしょうがを後から入れてみたけど駄目だ
明日の朝まで置いて臭いなら処分します。魚さんごめんなさい。
>>119
容器は陶器とかでOKですか？
ありがとうございました。
調理師のレシピでやってみたんだけど（はらわた付き）
こんな臭いの初めて。ニンニクやしょうがを後から入れてみたけど駄目だ
明日の朝まで置いて臭いなら処分します。魚さんごめんなさい。
>>119
容器は陶器とかでOKですか？
121 ：困った時の名無しさん：2006/12/06(水) 23:28:27
ハラワタごと煮るなら
よっぽど鮮度のいいサンマ（刺身でも食えそうなヤツ）じゃないとね。
ただし、そのぐらい鮮度のいいのでも好みは分かれます。
よっぽど鮮度のいいサンマ（刺身でも食えそうなヤツ）じゃないとね。
ただし、そのぐらい鮮度のいいのでも好みは分かれます。
122 ：困った時の名無しさん：2006/12/07(木) 15:35:07
123 ：118：2006/12/07(木) 15:51:47
>>122
ご同情どうも。
成功体験も書きますね。こちらも>>119が書いてたようなの作って大成功で
したよ。これはティファールのレシピにあった鶏手羽先肉の香味煮というの
を手羽元で作ったんだけど下味なめて酢を相当量加えました。内鍋使わない
けど油とか水っぽくはならなかったよ。スパイスは唐辛子丸ごと一本のみじ
ん切で十分。中国山椒小さじ1というのを入れ忘れたけどどうにかなりました。
ご同情どうも。
成功体験も書きますね。こちらも>>119が書いてたようなの作って大成功で
したよ。これはティファールのレシピにあった鶏手羽先肉の香味煮というの
を手羽元で作ったんだけど下味なめて酢を相当量加えました。内鍋使わない
けど油とか水っぽくはならなかったよ。スパイスは唐辛子丸ごと一本のみじ
ん切で十分。中国山椒小さじ1というのを入れ忘れたけどどうにかなりました。
124 ：118：2006/12/07(木) 16:10:30
ところでパール入手したので前回の>>83にお応えしてザワークラフトのレシピ貼っとき
ます
。
・材料（1人分）
キャベツ 200g サラダ油 大さじ1
玉ネギ 1/4個 A(砂糖 小さじ1/2
ベーコン 2枚 (酢 小さじ1/2
ウィンナ 2本 (塩 小さじ1弱
にんにく 1かけ (ローリエ 1枚
粒マスタード 少々
1. キャベツ・ベーコンはせん切り、玉ネギは薄切りにする。ウィンナソーセージ
は斜めに切込みを入れておく。にんにくはスライス。
2. 圧力鍋にサラダ油を入れ、ベーコンとにんにくを炒める。
3. にんにくの香りが立ったら玉ネギとキャベツを入れて炒める。上記のAを加え
ウィンナも加え、蓋をして沸騰したら10分加圧する。火を止めて自然冷却。
4. 器に盛り、好みで粒マスタードを和える。
と、しごくカンタン。キャベツの量は4人前で丸ごと1個と思うとよい。1個だと鍋
からあふれ出るくらい多いけれども炒めてるうちにカサが減って蓋ができます。
自分の場合はこれに白ワイン加えたのとマスタード多目くらいかな。ぜひお試しあれ.
ます
。
・材料（1人分）
キャベツ 200g サラダ油 大さじ1
玉ネギ 1/4個 A(砂糖 小さじ1/2
ベーコン 2枚 (酢 小さじ1/2
ウィンナ 2本 (塩 小さじ1弱
にんにく 1かけ (ローリエ 1枚
粒マスタード 少々
1. キャベツ・ベーコンはせん切り、玉ネギは薄切りにする。ウィンナソーセージ
は斜めに切込みを入れておく。にんにくはスライス。
2. 圧力鍋にサラダ油を入れ、ベーコンとにんにくを炒める。
3. にんにくの香りが立ったら玉ネギとキャベツを入れて炒める。上記のAを加え
ウィンナも加え、蓋をして沸騰したら10分加圧する。火を止めて自然冷却。
4. 器に盛り、好みで粒マスタードを和える。
と、しごくカンタン。キャベツの量は4人前で丸ごと1個と思うとよい。1個だと鍋
からあふれ出るくらい多いけれども炒めてるうちにカサが減って蓋ができます。
自分の場合はこれに白ワイン加えたのとマスタード多目くらいかな。ぜひお試しあれ.
125 ：困った時の名無しさん：2006/12/08(金) 22:19:20
豚バラの美味しい食べ方教えてください
126 ：困った時の名無しさん：2006/12/08(金) 22:47:01
127 ：124：2006/12/09(土) 14:17:08
だしのところ見にくくなってｽﾏｿ
A(砂糖 小さじ1/2
(酢 小さじ1/2
(塩 小さじ1弱
(ローリエ 1枚 ・・・です。
>>126
当方前回は82で書いたように中華でやったんで圧力かけてなくわかりません。
白ワインと酢とで半カップ位あって5分ほど蒸してたら水分なくなったので火を
とめました。このレシピだと玉ネギも入ってるから水分どれくらい残るかなあ。
ま、やってみて報告ヨロ。
A(砂糖 小さじ1/2
(酢 小さじ1/2
(塩 小さじ1弱
(ローリエ 1枚 ・・・です。
>>126
当方前回は82で書いたように中華でやったんで圧力かけてなくわかりません。
白ワインと酢とで半カップ位あって5分ほど蒸してたら水分なくなったので火を
とめました。このレシピだと玉ネギも入ってるから水分どれくらい残るかなあ。
ま、やってみて報告ヨロ。
128 ：124：2006/12/09(土) 14:21:30
追記。
・・・つうことは、このパールのレシピは信じられないくらいに酢の量が
少ないんです。当方は1人前につき大さじ2くらい入れましたよ。
くどくなってｺﾞﾒﾝ
・・・つうことは、このパールのレシピは信じられないくらいに酢の量が
少ないんです。当方は1人前につき大さじ2くらい入れましたよ。
くどくなってｺﾞﾒﾝ
129 ：困った時の名無しさん：2006/12/17(日) 19:34:52
１週間もレスがないのね・・・
おせちの練習で黒豆を煮ました。
レシピより圧の時間を短くしたのに、出来上がりはやわらかすぎでした・・・。
皮も破れているものが多く。
豆って難しいですね。
おせちの練習で黒豆を煮ました。
レシピより圧の時間を短くしたのに、出来上がりはやわらかすぎでした・・・。
皮も破れているものが多く。
豆って難しいですね。
130 ：困った時の名無しさん：2006/12/17(日) 21:08:21
131 ：困った時の名無しさん：2006/12/18(月) 22:13:24
>>129
豆を煮る時は、付属の蒸しカゴを上に乗せてやると、
豆が躍らずキレイに煮えるって付属本に書いてあったよ。
自分は黒豆はまだ未挑戦ですが、他の豆はそれでOKでした。
もしそうやっててもダメだったのならゴメンね。
豆を煮る時は、付属の蒸しカゴを上に乗せてやると、
豆が躍らずキレイに煮えるって付属本に書いてあったよ。
自分は黒豆はまだ未挑戦ですが、他の豆はそれでOKでした。
もしそうやっててもダメだったのならゴメンね。
132 ：困った時の名無しさん：2006/12/19(火) 01:40:13
黒豆はゆっくり煮たほうが綺麗に煮えるので
あんまり圧力鍋は向いてないらしいよ。
保温鍋のほうが向いてるみたい。
あんまり圧力鍋は向いてないらしいよ。
保温鍋のほうが向いてるみたい。
133 ：困った時の名無しさん：2006/12/19(火) 11:35:41
134 ：困った時の名無しさん：2006/12/19(火) 15:59:35
みんな黒豆煮るんだね。お正月って感じだー。
自分は甘い煮豆があまり好きじゃないんだけど、
砂糖の量を減らしてもちゃんと煮えるものかな？
子供の頃はまったく食べなかったんだけど、
大人になって少しはつまめるようになってきたので、
今年はチャレンジしてみようかなー。
自分は甘い煮豆があまり好きじゃないんだけど、
砂糖の量を減らしてもちゃんと煮えるものかな？
子供の頃はまったく食べなかったんだけど、
大人になって少しはつまめるようになってきたので、
今年はチャレンジしてみようかなー。
135 ：困った時の名無しさん：2006/12/20(水) 00:14:48
砂糖を入れてしまうと、そこから先は柔らかくならない。
柔らかく煮てから砂糖を入れる。
関東風の煮方だと甘さ控えめらしい
（ただし皮にしわがよる。「しわが寄るまで長生き」という意味らしい）。
柔らかく煮てから砂糖を入れる。
関東風の煮方だと甘さ控えめらしい
（ただし皮にしわがよる。「しわが寄るまで長生き」という意味らしい）。
136 ：困った時の名無しさん：2006/12/20(水) 01:11:28
叔母のが圧力鍋もらったと言って持ってきてくれたんですが
説明書もなくしまい込んでました。
(【マツタカ】という古いメーカーらしい）
このスレ見てるうちにちょっと使ってみたくなりました。
とりあえず煮豆からチャレンジしてみようかと思います。
黒豆じゃなくて大納言だけど…
おしるこなら煮くずれても心配ないかな、と。
一晩付けたお豆、加圧20分程度でOKでしょうか？
あちこちの本やサイト見たんですが
どこも時間がまちまちで思案中です。
説明書もなくしまい込んでました。
(【マツタカ】という古いメーカーらしい）
このスレ見てるうちにちょっと使ってみたくなりました。
とりあえず煮豆からチャレンジしてみようかと思います。
黒豆じゃなくて大納言だけど…
おしるこなら煮くずれても心配ないかな、と。
一晩付けたお豆、加圧20分程度でOKでしょうか？
あちこちの本やサイト見たんですが
どこも時間がまちまちで思案中です。
137 ：困った時の名無しさん：2006/12/20(水) 13:23:42
鍋によって圧力がまちまちだから、何分とは一概に言えない
138 ：困った時の名無しさん：2006/12/20(水) 13:46:47
豆って意外に難しいから
蒸かし芋や蒸かし人参あたりからはじめれば？
蒸かし芋や蒸かし人参あたりからはじめれば？
>>135
そうなんですかー。
今までシワがよった豆は失敗作なんだと思ってましたorz
レシピ検索してみると、
豆を一晩水につけたり、つけずにいきなり下茹でしたり、
水ではなく砂糖・醤油入りの煮汁につけたり、
そのおうちによっていろいろなんですね。
自分好みの甘さ・柔らかさを発見するのは、結構大変そうだ…。
そうなんですかー。
今までシワがよった豆は失敗作なんだと思ってましたorz
レシピ検索してみると、
豆を一晩水につけたり、つけずにいきなり下茹でしたり、
水ではなく砂糖・醤油入りの煮汁につけたり、
そのおうちによっていろいろなんですね。
自分好みの甘さ・柔らかさを発見するのは、結構大変そうだ…。
140 ：136：2006/12/20(水) 22:00:54
>>137
ちょうどサツマイモがあったのでふかしてみました。
皿洗いしてる時に火を通し、ちょっと洗濯してる間に
ほかほか美味しい蒸かし芋が！
圧力鍋便利だ～
アドバイスありがとうございました。
明日は大量にあるリンゴでも煮てみようと思います。
ちょうどサツマイモがあったのでふかしてみました。
皿洗いしてる時に火を通し、ちょっと洗濯してる間に
ほかほか美味しい蒸かし芋が！
圧力鍋便利だ～
アドバイスありがとうございました。
明日は大量にあるリンゴでも煮てみようと思います。
141 ：困った時の名無しさん：2006/12/20(水) 22:23:59
圧力鍋なんかでサツマイモふかしたら美味しくないよ。
イモは弱火でじっくり火を通さないと甘みは増さない。
イモは弱火でじっくり火を通さないと甘みは増さない。
142 ：困った時の名無しさん：2006/12/20(水) 23:17:24
>>141
他人のすることには何にでもケチを付けたがる偏屈ヲヤジが出ました
他人のすることには何にでもケチを付けたがる偏屈ヲヤジが出ました
143 ：困った時の名無しさん：2006/12/21(木) 00:05:47
圧力鍋ですか…何だか普段料理しませんが急に欲しくなってきたな。かんな箱と同じくらい素敵な料理どうぐですな。
144 ：困った時の名無しさん：2006/12/21(木) 00:11:41
145 ：136：2006/12/21(木) 00:13:01
146 ：困った時の名無しさん：2006/12/21(木) 02:24:22
おいしい・おいしくないは別として
料理の時間短縮にはいいよ。
料理の時間短縮にはいいよ。
147 ：困った時の名無しさん：2006/12/21(木) 11:13:29
光熱費も下がるし。
夏は部屋が暑くなるのがかなーりふせげるし。
あ、うちがｽね。
夏は部屋が暑くなるのがかなーりふせげるし。
あ、うちがｽね。
148 ：困った時の名無しさん：2006/12/21(木) 13:05:12
ぶり大根なんかは、大根の下ゆで不要なのに中まで味染みてウマーだけどね。
煮崩れないし。
ちなみにうちは加圧放置後１０分以上煮詰めてる。その方が濃厚でウマー。
煮崩れないし。
ちなみにうちは加圧放置後１０分以上煮詰めてる。その方が濃厚でウマー。
149 ：困った時の名無しさん：2006/12/21(木) 16:42:07
聞いてもいいですか？
豆を煮てるんですけど、豆って水に使ってないとしわよるんですよね。
でも煮詰めていくと水分は減ってゆく。
ふじっこのおまめさんなんかは、ほとんど水分がありません。
どうしたものでしょうか。
豆を煮てるんですけど、豆って水に使ってないとしわよるんですよね。
でも煮詰めていくと水分は減ってゆく。
ふじっこのおまめさんなんかは、ほとんど水分がありません。
どうしたものでしょうか。
150 ：困った時の名無しさん：2006/12/21(木) 20:34:56
>>145
自分がうまいと思えばオケ、料理を楽しんでくださいな
>>149
ふじっこの売ってるパッケージには水分が少ないかもしれんが
じつは製造過程じゃ汁ダボダボで煮てるんじゃねーか？。
つーか吸われる分を計算したぎりぎりの量の液体を入れて
こいつを密封してから殺菌兼ねて加熱してるのかも。
自分がうまいと思えばオケ、料理を楽しんでくださいな
>>149
ふじっこの売ってるパッケージには水分が少ないかもしれんが
じつは製造過程じゃ汁ダボダボで煮てるんじゃねーか？。
つーか吸われる分を計算したぎりぎりの量の液体を入れて
こいつを密封してから殺菌兼ねて加熱してるのかも。
151 ：136：2006/12/21(木) 22:21:07
152 ：困った時の名無しさん：2006/12/21(木) 23:06:37
なんの豆煮てます？
昔料理かレシピ板で黒豆の圧力鍋完璧レシピっていうのがあったんです。
パソのメモ帳で保存していたので書いておきますね。
『圧力鍋で作る黒豆の完璧ﾚｼﾋﾟ』
用意する物
圧力鍋、落とし蓋、さび釘
黒豆 300g / 水 7cup / 砂糖 250g（出来れば三温糖） /醤油 1/4cup/塩 大匙1/2 / 重曹 小匙1/2
手順
1.水、砂糖、醤油、塩、さび釘を圧力鍋に入れ、煮立たせる。
2.そこへ重曹を入れすぐに火を止める。
3.黒豆をさっと洗い、すぐに煮汁に入れる(すぐにしないと、皮がフヤケて破れ易くなる）
4.軽く杓子で混ぜ、落とし蓋(しないと鍋の中で豆が踊り、皮が破れる)。
5.蓋を閉め、6時間以上寝かす。
6.そのまま火を着け、蒸気が上がったら弱火。
7.30分炊いて、そのまま火を止め、冷める迄絶対に蓋を取らない(熱いときに空気に触れると、皮にシワが寄る)。
8.落とし蓋と釘を取り除いた状態で、保存。
この方法で作る黒豆は、シワが全く無く黒く艶があり、 高級感が有る。
柔らかく、甘さも程良く、仕上がりますので、きっちり守って。
コレ、全くコピったものですので、ｳﾁでは砂糖は控えて作ってます(大体200gでしょっぱ甘くてｳﾏｰですた)
以上コピペですが…。
昔料理かレシピ板で黒豆の圧力鍋完璧レシピっていうのがあったんです。
パソのメモ帳で保存していたので書いておきますね。
『圧力鍋で作る黒豆の完璧ﾚｼﾋﾟ』
用意する物
圧力鍋、落とし蓋、さび釘
黒豆 300g / 水 7cup / 砂糖 250g（出来れば三温糖） /醤油 1/4cup/塩 大匙1/2 / 重曹 小匙1/2
手順
1.水、砂糖、醤油、塩、さび釘を圧力鍋に入れ、煮立たせる。
2.そこへ重曹を入れすぐに火を止める。
3.黒豆をさっと洗い、すぐに煮汁に入れる(すぐにしないと、皮がフヤケて破れ易くなる）
4.軽く杓子で混ぜ、落とし蓋(しないと鍋の中で豆が踊り、皮が破れる)。
5.蓋を閉め、6時間以上寝かす。
6.そのまま火を着け、蒸気が上がったら弱火。
7.30分炊いて、そのまま火を止め、冷める迄絶対に蓋を取らない(熱いときに空気に触れると、皮にシワが寄る)。
8.落とし蓋と釘を取り除いた状態で、保存。
この方法で作る黒豆は、シワが全く無く黒く艶があり、 高級感が有る。
柔らかく、甘さも程良く、仕上がりますので、きっちり守って。
コレ、全くコピったものですので、ｳﾁでは砂糖は控えて作ってます(大体200gでしょっぱ甘くてｳﾏｰですた)
以上コピペですが…。
153 ：困った時の名無しさん：2006/12/21(木) 23:27:19
154 ：困った時の名無しさん：2006/12/21(木) 23:34:15
>>153
百円ショップとかホームセンターでそれの代わりになる
板状のものがあったはず。
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/recipe/1053164275/
ここに完璧レシピのことなど書いてありました！！
百円ショップとかホームセンターでそれの代わりになる
板状のものがあったはず。
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/recipe/1053164275/
ここに完璧レシピのことなど書いてありました！！
155 ：困った時の名無しさん：2006/12/21(木) 23:42:34
>>154
参考になります。ありがとうございました。
参考になります。ありがとうございました。
156 ：困った時の名無しさん：2006/12/22(金) 00:20:03
157 ：困った時の名無しさん：2006/12/22(金) 22:03:58
> 3.黒豆をさっと洗い、すぐに煮汁に入れる(すぐにしないと、皮がフヤケて破れ易くなる）
と書いてあるから漬けないんじゃないかな。その後で6時間以上寝かすようだし。
と書いてあるから漬けないんじゃないかな。その後で6時間以上寝かすようだし。
158 ：困った時の名無しさん：2006/12/22(金) 22:17:48
159 ：困った時の名無しさん：2006/12/22(金) 22:18:22
黒豆の古釘。
NHKのきょうの料理でお節を作ってた人は、
新しいスチールウールをちぎって、ガーゼに包んで使ってたよ。
ただ、豆のゆでこぼしをするやり方だったので、
そこでスチールウールがこぼれてないか確認してたと思う。
お茶パックやだしパックに入れたらいいかもね。
NHKのきょうの料理でお節を作ってた人は、
新しいスチールウールをちぎって、ガーゼに包んで使ってたよ。
ただ、豆のゆでこぼしをするやり方だったので、
そこでスチールウールがこぼれてないか確認してたと思う。
お茶パックやだしパックに入れたらいいかもね。
160 ：困った時の名無しさん：2006/12/22(金) 22:22:54
161 ：困った時の名無しさん：2006/12/23(土) 16:47:45
ポトフうまくね？
まず肉の塊を鍋にかけてやわらくし、その後、
肉の茹で汁にニンジン、キャベツ、玉ねぎを塊で入れるだけ。
野菜と肉の濃厚な出汁が出るので、味付けは塩コショウで充分。
まず肉の塊を鍋にかけてやわらくし、その後、
肉の茹で汁にニンジン、キャベツ、玉ねぎを塊で入れるだけ。
野菜と肉の濃厚な出汁が出るので、味付けは塩コショウで充分。
162 ：困った時の名無しさん：2006/12/23(土) 20:01:48
>>161
オイラ大好きだよ。
味付けにコンソメの素？を多少入れる。
洋風おでんだと思って食べてる。
個人的にはセロリを入れると美味いと思う。
いい意味の香菜になって、独特の風味や臭みが無くなったセロリも美味い。
肉は牛スネとかの牛の安い肉が一番合ってる希ガス。
オイラ大好きだよ。
味付けにコンソメの素？を多少入れる。
洋風おでんだと思って食べてる。
個人的にはセロリを入れると美味いと思う。
いい意味の香菜になって、独特の風味や臭みが無くなったセロリも美味い。
肉は牛スネとかの牛の安い肉が一番合ってる希ガス。
163 ：困った時の名無しさん：2006/12/23(土) 20:09:17
164 ：困った時の名無しさん：2006/12/23(土) 20:52:41
キャベツとか玉ねぎとか、爪楊枝で刺しておかないと鍋の中で溶けるなｗ
165 ：困った時の名無しさん：2006/12/23(土) 23:07:30
166 ：困った時の名無しさん：2006/12/24(日) 00:42:39
167 ：困った時の名無しさん：2006/12/24(日) 02:30:22
ﾄﾛｯとして美味しいよねふふふ
168 ：困った時の名無しさん：2007/01/03(水) 13:36:09
>>152
白花豆のチリビーンズ
あまりに簡単に出来て、ご飯代わりにもなるのでこればっかり作ってる
一時期、近所のスーパーから白花豆が消えて困ったｗ
今年はフェイジョアーダを作ってみようかと思ってるけど、おいしいのかな？
白花豆のチリビーンズ
あまりに簡単に出来て、ご飯代わりにもなるのでこればっかり作ってる
一時期、近所のスーパーから白花豆が消えて困ったｗ
今年はフェイジョアーダを作ってみようかと思ってるけど、おいしいのかな？
169 ：困った時の名無しさん：2007/01/03(水) 16:35:49
この正月は>>152のやり方で黒豆煮てみた。
出来たてはまだ色が薄めだったから失敗かな？と思ったけど
煮汁に2日ぐらいつけて置いたら
売り物みたいに漆黒でつやつやなふっくら黒豆になってた！
簡単でしかもすごくよくできるので、もう3回も作ってしまったｗ
なんか実験みたいで楽しいね、黒豆って。
出来たてはまだ色が薄めだったから失敗かな？と思ったけど
煮汁に2日ぐらいつけて置いたら
売り物みたいに漆黒でつやつやなふっくら黒豆になってた！
簡単でしかもすごくよくできるので、もう3回も作ってしまったｗ
なんか実験みたいで楽しいね、黒豆って。
170 ：困った時の名無しさん：2007/01/04(木) 16:01:51
うちも今年は１５２さんのやり方でやってみました。
なにこれ、今までの苦労なんだったの？っておもうくらい簡単で
上手にできるね。もうこの方法しかしないかも。
なにこれ、今までの苦労なんだったの？っておもうくらい簡単で
上手にできるね。もうこの方法しかしないかも。
171 ：困った時の名無しさん：2007/01/14(日) 14:32:26
圧力鍋でゆで卵ってどうですか？
ぐぐってみたけど、破裂するとか怖いこともかいてあったんで。
ぐぐってみたけど、破裂するとか怖いこともかいてあったんで。
172 ：困った時の名無しさん：2007/01/14(日) 17:00:00
>>171
> 圧力鍋でゆで卵ってどうですか？
問題なく出来ますよ。
殻がつるっとむけていい感じ。
個人的には、ゆでるより蒸す形にしたほうが、
食感がいいような気がするので（あくまで気のせいかもというレベル）
100均の蒸し皿つかって蒸して作ってます。
> 圧力鍋でゆで卵ってどうですか？
問題なく出来ますよ。
殻がつるっとむけていい感じ。
個人的には、ゆでるより蒸す形にしたほうが、
食感がいいような気がするので（あくまで気のせいかもというレベル）
100均の蒸し皿つかって蒸して作ってます。
>>172さん、ありがとうございます。
安心しました。やってみます！
安心しました。やってみます！
174 ：困った時の名無しさん：2007/02/04(日) 18:02:59
あんまり魚は食べないんだけど、初めて鯖の味噌煮を作ってみた
今まで一度も食べた事の無い濃厚な味になってびっくり
でも生臭いのはやっぱり苦手かな
生姜はたくさん入れたんだけど
今まで一度も食べた事の無い濃厚な味になってびっくり
でも生臭いのはやっぱり苦手かな
生姜はたくさん入れたんだけど
175 ：困った時の名無しさん：2007/02/05(月) 00:06:01
176 ：困った時の名無しさん：2007/02/05(月) 17:49:50
177 ：困った時の名無しさん：2007/02/05(月) 17:59:34
圧力鍋レシピじゃないけど、ブリ大根のブリの下処理は>>175の方法でやってます。
だいぶ生臭さは抜けますよ。
鯖の味噌煮、私もやってみようかな～(・∀・)
最近私がやった圧力鍋料理はポークビーンズ。
前日に乾燥大豆を洗って漬けておく必要はあるけど、
材料切り→炒め→加圧5分→自然放置→ちょい煮込みで
トータル30～40分ででき上がり。
ちょい煮込みの段階で水煮タケノコを入れると食感が楽しい。
水煮の大豆より乾燥のがお徳だし、ホクホクｳﾏｰですよ。
だいぶ生臭さは抜けますよ。
鯖の味噌煮、私もやってみようかな～(・∀・)
最近私がやった圧力鍋料理はポークビーンズ。
前日に乾燥大豆を洗って漬けておく必要はあるけど、
材料切り→炒め→加圧5分→自然放置→ちょい煮込みで
トータル30～40分ででき上がり。
ちょい煮込みの段階で水煮タケノコを入れると食感が楽しい。
水煮の大豆より乾燥のがお徳だし、ホクホクｳﾏｰですよ。
>>175-177
おお、皆さんありがとう
おっしゃる通り、何の下処理もせずに水から煮てましたorz
～魚が苦手でも食べれる魚料理～
http://food7.2ch.net/test/read.cgi/recipe/1150909524/
こっちのスレも見たけど、やっぱり下処理が重要なようですね
辛いものを入れるのって味的にどうなんだろう
おお、皆さんありがとう
おっしゃる通り、何の下処理もせずに水から煮てましたorz
～魚が苦手でも食べれる魚料理～
http://food7.2ch.net/test/read.cgi/recipe/1150909524/
こっちのスレも見たけど、やっぱり下処理が重要なようですね
辛いものを入れるのって味的にどうなんだろう
179 ：困った時の名無しさん：2007/02/07(水) 23:31:49
圧力鍋レシピが載ってるおすすめ料理本が知りたいのですが、
このｽﾚでいいでしょうか？
このｽﾚでいいでしょうか？
180 ：困った時の名無しさん：2007/02/08(木) 22:09:17
>>179
私は圧力鍋についてたレシピ集以外には買ってません。
このスレか、
「もばレピ」
http://m.cookpad.com/
を参考にしてます。
オススメ本があれば私も知りたいいですね～(・∀・)
私は圧力鍋についてたレシピ集以外には買ってません。
このスレか、
「もばレピ」
http://m.cookpad.com/
を参考にしてます。
オススメ本があれば私も知りたいいですね～(・∀・)
181 ：困った時の名無しさん：2007/02/08(木) 23:18:52
182 ：困った時の名無しさん：2007/02/09(金) 00:07:02
>>180>>181
ﾚｽありがとうございます。
見てきます！
ちなみに、以前は圧力鍋でタイム1/2
クッキングという本を使っていたのですが
調理中に水没させましてorz
1/2も気に入っていたのですが、どうせなら
新しいものを！と思って探し中でした。
ﾚｽありがとうございます。
見てきます！
ちなみに、以前は圧力鍋でタイム1/2
クッキングという本を使っていたのですが
調理中に水没させましてorz
1/2も気に入っていたのですが、どうせなら
新しいものを！と思って探し中でした。
183 ：困った時の名無しさん：2007/02/09(金) 00:37:35
すれ違いなのですがさばの味噌にに大根おろし添えてみて。
生臭さへって食べやすい。
生臭さへって食べやすい。
184 ：困った時の名無しさん：2007/02/09(金) 15:11:47
今日はなまるでやってた圧力鍋で作るゆで豚のレシピをメモしてる方教えてくれませんでしょうか。
185 ：困った時の名無しさん：2007/02/09(金) 15:40:16
>>184
明日になりゃHPにレシピ載るんじゃないの？
明日になりゃHPにレシピ載るんじゃないの？
186 ：困った時の名無しさん：2007/02/11(日) 11:52:21
187 ：困った時の名無しさん：2007/02/11(日) 18:47:02
188 ： ◆Seojin/QAA ：2007/02/28(水) 12:56:10
てす
189 ：困った時の名無しさん：2007/03/05(月) 05:28:35
活力のS買ったけど、本当使いがいがある。
便利だ。チャーハンとかも油少しいるけどおいしくパラッとできるし。
他の鍋と比べて優秀だと思う。
ティファールのフライパンダメになってきたんで買い換えたいけど。アサヒから
割引はがきこないかな～。
便利だ。チャーハンとかも油少しいるけどおいしくパラッとできるし。
他の鍋と比べて優秀だと思う。
ティファールのフライパンダメになってきたんで買い換えたいけど。アサヒから
割引はがきこないかな～。
190 ：困った時の名無しさん：2007/03/05(月) 05:29:50
↑
誤爆です。
誤爆です。
191 ：困った時の名無しさん：2007/03/07(水) 22:37:15
ジャム！
林檎ジャム、普通の鍋で作ったら時間かかったけど
圧力かけたらめちゃ早。
林檎ジャム、普通の鍋で作ったら時間かかったけど
圧力かけたらめちゃ早。
192 ：困った時の名無しさん：2007/03/25(日) 23:42:02
圧力鍋初心者です。
蒸かしじゃがいも(2個)、を作りたかったのですがついてた本に載ってた加熱5分・余熱5分じゃ全然火が通ってませんでした。
結局20分位やってやっとです。
時間短縮を期待したのにこれじゃ…
イモは圧力鍋じゃ不味いというのも読みましたが、なにせ初心者なもので…
手頃な素材からトライしたくて。みなさんの加熱時間教えてください
蒸かしじゃがいも(2個)、を作りたかったのですがついてた本に載ってた加熱5分・余熱5分じゃ全然火が通ってませんでした。
結局20分位やってやっとです。
時間短縮を期待したのにこれじゃ…
イモは圧力鍋じゃ不味いというのも読みましたが、なにせ初心者なもので…
手頃な素材からトライしたくて。みなさんの加熱時間教えてください
193 ：困った時の名無しさん：2007/03/25(日) 23:55:00
>>192
加熱5分は火をつけてからじゃなくて圧がかかり始めてから5分だけど
これは大丈夫だよね？
あとは芋の大きさとか圧が弱いとかきちんとかかっていなかったとか。
軟骨でも20～30分くらいでいけるよ。
加熱5分は火をつけてからじゃなくて圧がかかり始めてから5分だけど
これは大丈夫だよね？
あとは芋の大きさとか圧が弱いとかきちんとかかっていなかったとか。
軟骨でも20～30分くらいでいけるよ。
194 ：困った時の名無しさん：2007/03/26(月) 12:56:14
>>192は圧かかってなかったんだろうね。
圧かけて20分もやったら、イモどろどろになりそうw
圧かけて20分もやったら、イモどろどろになりそうw
195 ：困った時の名無しさん：2007/03/26(月) 16:34:59
>>192
使ってる圧力鍋も書いた方がいいんじゃなかろうか。
使ってる圧力鍋も書いた方がいいんじゃなかろうか。
196 ：困った時の名無しさん：2007/03/27(火) 21:28:29
>>192です。
皆さんレスありがとうございます。
メーカーは高敏というところで3.5ﾘｯﾄﾙのステンレスのです。通販でショップチャンネルで買いました。
おもりがゆれ始めてシューシューすごい音が出てて、それから加熱時間計りました。ジャガイモは大きめ中を2個。
レス見てるとジャガイモなんてすぐできそうですね。
う～ん
なんか壊れてるのかな？
別な料理で試してみます。
皆さんレスありがとうございます。
メーカーは高敏というところで3.5ﾘｯﾄﾙのステンレスのです。通販でショップチャンネルで買いました。
おもりがゆれ始めてシューシューすごい音が出てて、それから加熱時間計りました。ジャガイモは大きめ中を2個。
レス見てるとジャガイモなんてすぐできそうですね。
う～ん
なんか壊れてるのかな？
別な料理で試してみます。
197 ：困った時の名無しさん：2007/03/27(火) 22:25:38
>>192
調理時間短縮したいなら、芋は小さく切ってレンジでチンするのが早いよ。
丸ごと蒸かすことに意味があるのならゴメンw
蒸かし芋やったことないんで時間とかわからんです。
圧力鍋が力を発揮するのは、時間のかかる煮込み関係かな。
牛筋とか豚バラブロックとか煮込んでみ？
短時間で柔らかくなって感動するよ～
調理時間短縮したいなら、芋は小さく切ってレンジでチンするのが早いよ。
丸ごと蒸かすことに意味があるのならゴメンw
蒸かし芋やったことないんで時間とかわからんです。
圧力鍋が力を発揮するのは、時間のかかる煮込み関係かな。
牛筋とか豚バラブロックとか煮込んでみ？
短時間で柔らかくなって感動するよ～
198 ：困った時の名無しさん：2007/03/27(火) 22:32:49
199 ：困った時の名無しさん：2007/03/28(水) 13:12:56
200 ：困った時の名無しさん：2007/03/29(木) 16:07:04
素直でかわいい
201 ：困った時の名無しさん：2007/03/30(金) 19:45:40
お茶の出がらしに圧力かければ臭いとれないかな？
202 ：困った時の名無しさん：2007/04/05(木) 23:57:49
ゴボウを肉と一緒に圧力鍋で調理したらどろどろになってしまって失敗しました。
逆に竹の子は歯ごたえを残したまま味も良くしみ込んで上手く調理できました。
圧力鍋は野菜を選びますね。
逆に竹の子は歯ごたえを残したまま味も良くしみ込んで上手く調理できました。
圧力鍋は野菜を選びますね。
203 ：困った時の名無しさん：2007/04/06(金) 00:00:11
>>202
何でも一気に調理しようとするからだろｗ
何でも一気に調理しようとするからだろｗ
204 ：困った時の名無しさん：2007/04/06(金) 16:22:36
>>202
そうそう、ゴボウの煮え方って意外だよねw
普通の鍋で何日も煮返しても、あんなにトロトロにならないし。
自分は筑前煮をよく作るんだけど、
鶏肉・こんにゃく・タケノコ水煮・どんこは先に、
ゴボウ・ニンジンは後から入れるようになりました。
そうそう、ゴボウの煮え方って意外だよねw
普通の鍋で何日も煮返しても、あんなにトロトロにならないし。
自分は筑前煮をよく作るんだけど、
鶏肉・こんにゃく・タケノコ水煮・どんこは先に、
ゴボウ・ニンジンは後から入れるようになりました。
205 ：困った時の名無しさん：2007/04/07(土) 16:33:42
206 ：困った時の名無しさん：2007/04/07(土) 21:28:28
今日さばの味噌煮を初めて作ってみたけど、味が微妙でした…圧力かかってから7分は骨固い。ｱﾄﾞﾊﾞｲｽ下さい。
207 ：困った時の名無しさん：2007/04/08(日) 01:52:15
私も興味あります。形崩さず、かつ
骨まで食べられるように出来るでしょうか？
骨まで食べられるように出来るでしょうか？
208 ：困った時の名無しさん：2007/04/08(日) 01:58:37
>>206
先ず水煮で20分。後は調味料を入れて20分。
これで骨まで食えるはずだけど、
もっと骨を柔らかくと言うなら、
もっと煮込む。
少しでも煮くずれるのが嫌なら蒸す。
水を張った鍋を圧力鍋に入れて蒸す。
後はお好みで。
先ず水煮で20分。後は調味料を入れて20分。
これで骨まで食えるはずだけど、
もっと骨を柔らかくと言うなら、
もっと煮込む。
少しでも煮くずれるのが嫌なら蒸す。
水を張った鍋を圧力鍋に入れて蒸す。
後はお好みで。
210 ：困った時の名無しさん：2007/04/08(日) 18:55:19
211 ：困った時の名無しさん：2007/04/24(火) 00:42:58
柔らかいスペリブを作りたいのですが。
最初に圧力鍋で下茹でして、タレに漬けてオーブンで焼いたら、美味しく出来ますかね・・・。
柔らかくはなるだろうけど、味も抜けちゃうかなぁ。
最初に圧力鍋で下茹でして、タレに漬けてオーブンで焼いたら、美味しく出来ますかね・・・。
柔らかくはなるだろうけど、味も抜けちゃうかなぁ。
212 ：困った時の名無しさん：2007/04/24(火) 00:56:09
>>211
茹でるんじゃなくて蒸してから焼くのは？
茹でるんじゃなくて蒸してから焼くのは？
213 ：211：2007/04/25(水) 00:04:04
214 ：困った時の名無しさん：2007/05/29(火) 23:57:39
>>211
遅レスだけど、タレに漬け込んでその容器ごと圧力鍋で蒸すと柔らかくて
美味いスペアリブ出来るよ。
ちなみにオイラのタレは、赤ワインに醤油を混ぜたもの。
オイラは蒸しあがった後、焼かなかったけど、焼いたら焼いたでまた美味し
いと思う。
遅レスだけど、タレに漬け込んでその容器ごと圧力鍋で蒸すと柔らかくて
美味いスペアリブ出来るよ。
ちなみにオイラのタレは、赤ワインに醤油を混ぜたもの。
オイラは蒸しあがった後、焼かなかったけど、焼いたら焼いたでまた美味し
いと思う。
215 ：困った時の名無しさん：2007/05/30(水) 01:48:08
>>214
圧力鍋で何分くらい蒸しますか？
いつも固まり肉をコンロで煮てからオーブンで仕上げてるんだけど、
長時間煮るからもう暑くて…。
短時間でお肉が柔らかくできるなら、そのためだけでも圧力鍋ほしいかも。
圧力鍋で何分くらい蒸しますか？
いつも固まり肉をコンロで煮てからオーブンで仕上げてるんだけど、
長時間煮るからもう暑くて…。
短時間でお肉が柔らかくできるなら、そのためだけでも圧力鍋ほしいかも。
216 ：困った時の名無しさん：2007/05/30(水) 21:11:22
217 ：困った時の名無しさん：2007/05/31(木) 23:30:24
218 ：困った時の名無しさん：2007/06/01(金) 23:45:04
圧力鍋はじめて使ったのですが、調理中結構シュッシュシュッシュうるさいんですがそんなもんですか？私のが￥3,000の安物だからでしょうか？
219 ：困った時の名無しさん：2007/06/01(金) 23:55:48
220 ：困った時の名無しさん：2007/06/02(土) 10:11:16
》219 安心しました。ありがとうございます。夜業は気を使いそうですね。でも角煮作ったら早いしうまいしで感動でした。今度はもつ煮を作ってみます。
221 ：困った時の名無しさん：2007/06/10(日) 12:47:57
角煮おいしいね。
私は、いわしの梅干し煮が好きです。骨も柔らかくなるし、日本酒にもご飯にも合う。
煮汁は余るし、すごく美味しくなっているので次また作る時まで冷蔵庫で保存してます。
梅干しの殺菌力で５日間くらいは平気。
煮汁を入れる場合は、他の調味料の量を調節すれば大丈夫。
私は、いわしの梅干し煮が好きです。骨も柔らかくなるし、日本酒にもご飯にも合う。
煮汁は余るし、すごく美味しくなっているので次また作る時まで冷蔵庫で保存してます。
梅干しの殺菌力で５日間くらいは平気。
煮汁を入れる場合は、他の調味料の量を調節すれば大丈夫。
222 ：困った時の名無しさん：2007/06/16(土) 18:14:29
圧力なべ 買ってきた（・∀・）
定番のブタの角煮を挑戦中
ちょっとﾄﾞｷﾄﾞｷするな
定番のブタの角煮を挑戦中
ちょっとﾄﾞｷﾄﾞｷするな
すげえ簡単に早くできるね ちょっと感動 買ってよかった（・∀・）
224 ：困った時の名無しさん：2007/06/17(日) 09:08:28
225 ：困った時の名無しさん：2007/06/17(日) 11:38:43
>>221
梅干煮もおいしいし好きだけど、うちは梅酒の梅が大量にあるので、
みりんの代わりに梅酒入れて梅の実も入れて煮ることが多いよ。
梅の実がぐずぐずに煮えるけど、それがかえって梅好きにはたまらん。
梅干煮もおいしいし好きだけど、うちは梅酒の梅が大量にあるので、
みりんの代わりに梅酒入れて梅の実も入れて煮ることが多いよ。
梅の実がぐずぐずに煮えるけど、それがかえって梅好きにはたまらん。
226 ：困った時の名無しさん：2007/06/20(水) 18:05:14
227 ：困った時の名無しさん：2007/06/20(水) 23:22:23
角煮の残り汁で炊き込みご飯 ウンマーッイです。
228 ：困った時の名無しさん：2007/06/21(木) 02:09:06
>>227
名前は忘れたけど、上に角煮乗っけたような中華料理も存在するもんね。
名前は忘れたけど、上に角煮乗っけたような中華料理も存在するもんね。
229 ：困った時の名無しさん：2007/06/22(金) 12:53:34
初めて角煮作ったけど、なんかパサパサ…。
鍋に付いてたレシピには下茹で前に焼いてなかったけど
他のレシピには焼くパターンばかりだったけど
どっちの方が美味しいのかな
鍋に付いてたレシピには下茹で前に焼いてなかったけど
他のレシピには焼くパターンばかりだったけど
どっちの方が美味しいのかな
230 ：困った時の名無しさん：2007/06/22(金) 13:09:31
焼かないレシピがまずいのなら焼いてみれば？
231 ：困った時の名無しさん：2007/06/22(金) 14:54:43
レシピ本買ってから圧力鍋買うつもりなんですけどコレいいよっていう本紹介してください。
232 ：困った時の名無しさん：2007/06/22(金) 17:15:22
>>229
作り方によっちゃ、肉汁レスの繊維の集合体みたいなのができちゃうんだよな
確かに箸でちぎれるけど、これ豚肉？つーかスポンジ？って感じの
一口大に切って焼き色付けてから圧力鍋は短時間、が俺的には一番好み
作り方によっちゃ、肉汁レスの繊維の集合体みたいなのができちゃうんだよな
確かに箸でちぎれるけど、これ豚肉？つーかスポンジ？って感じの
一口大に切って焼き色付けてから圧力鍋は短時間、が俺的には一番好み
233 ：困った時の名無しさん：2007/06/22(金) 17:28:11
234 ：困った時の名無しさん：2007/06/22(金) 17:40:59
235 ：困った時の名無しさん：2007/06/22(金) 19:44:26
加圧の目安ってメーカーや製品によって違いますよね？
２段階の目盛りが出るのもあるし、おもりを付け替えるのもある。
レシピにはその辺明記されてないのですが
どう読み取ったらいいんでしょうか。
高圧側の指標、重いおもりでの調理を標準と考えるんでしょうか。
２段階の目盛りが出るのもあるし、おもりを付け替えるのもある。
レシピにはその辺明記されてないのですが
どう読み取ったらいいんでしょうか。
高圧側の指標、重いおもりでの調理を標準と考えるんでしょうか。
236 ：困った時の名無しさん：2007/06/25(月) 10:37:25
さんまを圧力鍋で骨まで食べられるように出来るって見たけど
味付けってどうやるんですか？普通にポン酢か醤油かけて食べるのかな
味付けってどうやるんですか？普通にポン酢か醤油かけて食べるのかな
237 ：困った時の名無しさん：2007/06/25(月) 11:37:37
はじめから味つけちゃうなら、↓でもおいしいよ。梅入れるひともいるよ。
秋刀魚なら3尾くらい
生姜一かけら（生姜食べちゃう派ならミジンor千切り 出すなら薄切り）
みりん大さじ3
砂糖大さじ3
醤油大さじ3
酒1/2カップ
水2カップ
生姜と調味料を煮立たせ、塩水でかるく洗った魚（さんま、いわし等）をいれて、加熱25分（骨まで食べる場合）、自然放置
秋刀魚なら3尾くらい
生姜一かけら（生姜食べちゃう派ならミジンor千切り 出すなら薄切り）
みりん大さじ3
砂糖大さじ3
醤油大さじ3
酒1/2カップ
水2カップ
生姜と調味料を煮立たせ、塩水でかるく洗った魚（さんま、いわし等）をいれて、加熱25分（骨まで食べる場合）、自然放置
238 ：困った時の名無しさん：2007/06/25(月) 11:37:37
239 ：困った時の名無しさん：2007/06/25(月) 11:40:18
240 ：困った時の名無しさん：2007/06/25(月) 12:35:16
秋刀魚の開きをそのまま煮るよ。
水１カップと酒少々。約10分加圧、圧が下がるまで放置。
開きに塩味があるのでちょうどいいし、
干物独特の固さもなく普通の身に戻ったような感じ。
大根おろしに黒酢混ぜたのをかけて食べてる。
水１カップと酒少々。約10分加圧、圧が下がるまで放置。
開きに塩味があるのでちょうどいいし、
干物独特の固さもなく普通の身に戻ったような感じ。
大根おろしに黒酢混ぜたのをかけて食べてる。
>>237-238
ｹｺﾝおめでとう。
たださんまを骨ごと食べたいなと思ったんです。
早速、>>237のレシピでやってみたいと思います。
その際は内臓は取り除くのですよね？
>>238の食べ方も美味しそうな感じですね。
後、開きなら>>240さんの方法でやってみます。
やっぱりさんまには大根おろしですよね。
ｹｺﾝおめでとう。
たださんまを骨ごと食べたいなと思ったんです。
早速、>>237のレシピでやってみたいと思います。
その際は内臓は取り除くのですよね？
>>238の食べ方も美味しそうな感じですね。
後、開きなら>>240さんの方法でやってみます。
やっぱりさんまには大根おろしですよね。
242 ：困った時の名無しさん：2007/06/25(月) 15:37:38
内臓を取って（取れてるの買うとラクだよ）
1尾を4分割か3分割すると食事や弁当にちょうど食べやすいし、箸をだしやすい。
好きなように切ってね。
1尾を4分割か3分割すると食事や弁当にちょうど食べやすいし、箸をだしやすい。
好きなように切ってね。
243 ：困った時の名無しさん：2007/06/25(月) 18:20:46
244 ：困った時の名無しさん：2007/06/26(火) 22:56:45
245 ：困った時の名無しさん：2007/06/26(火) 23:18:20
中国製の圧力鍋、販売禁止…基準満たさずに適合マーク
事故の危険性のある中国製の家庭用圧力鍋が、技術基準を満たしていないのに、
基準に適合していることを示すマークを付けて販売されていたことが分かった。
経済産業省は２６日、輸入した三星刃物（岐阜県関市）に対し、
消費生活用製品安全法（消安法）に基づく初の改善命令を出すとともに、
マークを付けることを６か月間禁止するよう命じた。マークがなければ
売ることができないため、事実上の販売禁止措置となる。
この圧力鍋は、同社が約１万個を輸入し、栗林商事（新潟県燕市）が
約８４００個を引き出物などとしてカタログ販売。ふたが外れて内部の
調理物が飛び出したり、取っ手が熱くなりすぎてやけどを負ったりする
危険があるため、両社が５月から自主回収している。
圧力鍋は消安法で、技術検査に適合しているかどうかを輸入・製造事業者が
検査し、基準を満たしていることを示すマークを張らなければ販売できないが、
この圧力鍋は、基準に達していないのにマークが付けられていた。
対象機種は、マロンシリーズとして販売されたＭＲ―１８０、２００、２２０の３種類。
事故の報告はないが、経産省によると、回収率は４５％にとどまる。
日中両政府は今年４月、製品事故に関する情報共有を柱とする覚書に調印。
この覚書に基づき、経産省は５月、中国側に圧力鍋に関する情報を提供した。
中国側が製造元の工場を調べたところ、既に製造を中止していた。
製品は中国の基準は満たしていたという。
（2007年6月26日22時30分 読売新聞）
ttp://www.yomiuri.co.jp/national/news/20070626it13.htm
事故の危険性のある中国製の家庭用圧力鍋が、技術基準を満たしていないのに、
基準に適合していることを示すマークを付けて販売されていたことが分かった。
経済産業省は２６日、輸入した三星刃物（岐阜県関市）に対し、
消費生活用製品安全法（消安法）に基づく初の改善命令を出すとともに、
マークを付けることを６か月間禁止するよう命じた。マークがなければ
売ることができないため、事実上の販売禁止措置となる。
この圧力鍋は、同社が約１万個を輸入し、栗林商事（新潟県燕市）が
約８４００個を引き出物などとしてカタログ販売。ふたが外れて内部の
調理物が飛び出したり、取っ手が熱くなりすぎてやけどを負ったりする
危険があるため、両社が５月から自主回収している。
圧力鍋は消安法で、技術検査に適合しているかどうかを輸入・製造事業者が
検査し、基準を満たしていることを示すマークを張らなければ販売できないが、
この圧力鍋は、基準に達していないのにマークが付けられていた。
対象機種は、マロンシリーズとして販売されたＭＲ―１８０、２００、２２０の３種類。
事故の報告はないが、経産省によると、回収率は４５％にとどまる。
日中両政府は今年４月、製品事故に関する情報共有を柱とする覚書に調印。
この覚書に基づき、経産省は５月、中国側に圧力鍋に関する情報を提供した。
中国側が製造元の工場を調べたところ、既に製造を中止していた。
製品は中国の基準は満たしていたという。
（2007年6月26日22時30分 読売新聞）
ttp://www.yomiuri.co.jp/national/news/20070626it13.htm
246 ：困った時の名無しさん：2007/06/27(水) 18:53:46
俺の失敗・成功例。
失敗
ぶた角煮
脂身の無いところを煮込んだらﾊﾟｻﾊﾟｻ。
まずかった。
成功例。
ぶた角煮
ﾊﾞﾗ肉で脂身がおおいところを煮込んだら美味しかった。油は抜けた。
安い牛肉の角煮
ﾊﾟｻﾊﾟｻになるけど美味かった。醤油と赤ﾜｲﾝｿｰｽで煮詰めた。
ｽﾌﾟｰﾝで切りながら食べた。
失敗
ぶた角煮
脂身の無いところを煮込んだらﾊﾟｻﾊﾟｻ。
まずかった。
成功例。
ぶた角煮
ﾊﾞﾗ肉で脂身がおおいところを煮込んだら美味しかった。油は抜けた。
安い牛肉の角煮
ﾊﾟｻﾊﾟｻになるけど美味かった。醤油と赤ﾜｲﾝｿｰｽで煮詰めた。
ｽﾌﾟｰﾝで切りながら食べた。
247 ：困った時の名無しさん：2007/06/29(金) 13:40:04
248 ：困った時の名無しさん：2007/07/02(月) 22:27:45
うちの同志社のルミナスも中国製だったよ！！ヽ(`Д´)ﾉ
249 ：困った時の名無しさん：2007/07/02(月) 22:38:00
全てではないにしろ、
中国製は全て粗悪品という認識でいいじゃない。
見た目じゃ良悪の区別が付かないものだらけなんだからさ。
中国製は全て粗悪品という認識でいいじゃない。
見た目じゃ良悪の区別が付かないものだらけなんだからさ。
250 ：困った時の名無しさん：2007/07/12(木) 00:44:23
栗林商事：破産手続きへ 中国製圧力鍋回収命令受け ／新潟
7月4日
燕市のギフト用品卸売会社「栗林商事」（栗林正社長）が３日、業務停止し破産手続開始の準備に入った。
負債総額は約３億３０００万円に上るとみられる。同社は、取っ手が高温になるなど安全性に問題がある家庭用の中国製圧力鍋を販売したとして、
先月末に経済産業省から製品回収を命じられた。
東京商工リサーチ新潟支店によると、同社は６４年設立。百貨店などにギフト用品を販売し、
９１年には年商１２億８０００万円まで成長したが、その後の消費低迷で業績が悪化。
昨年度の年商は３分の１の４億４０００万円にまで落ち込んだ。
さらに先月２６日、経済産業省が同社の販売する中国製圧力鍋が消費生活用製品安全法の定める技術基準を満たしていないとして回収を命令。
また同社が基準を満たさない圧力鍋１０品目に基準適合を示すマークを不正に張っていたことも判明し、
同省が厳重注意していた。
251 ：困った時の名無しさん：2007/07/12(木) 01:05:15
鶏肉・トマト・玉ねぎ・オクラ・その他好みの野菜を入れて煮込めば、エジプト風お袋の味オクラスープができると思います。
252 ：困った時の名無しさん：2007/07/14(土) 00:26:50
251にｻｯｻﾌﾗｽを加えるとガンボができると思います。
253 ：困った時の名無しさん：2007/08/16(木) 15:01:43
age
254 ：困った時の名無しさん：2007/08/21(火) 02:10:51
圧力鍋３つ使います
１つは3リットルぐらいのもの
これは下ごしらえ用パスタ、ジャガイモ、豆類、ゆで卵のように
単品でゆでるものの時間短縮(ガス節約)用
シュシュと言い出したとたんに切る事が多い
２つめは６リットル、煮込み、カレー、シチューなど用
そのため肉類はほとんど筋肉とか骨付き、軟骨の多いような食材を使います
まず肉類で加熱、自然にふたが開く頃、野菜を入れて再度加熱のように
つけたり、消したりを何度か繰り返します
３つめは炊飯器で５リットル
これはご飯専用で米はこしひかりですが通常「シラタ」を半分ぐらいまぜて炊きます
焦げ飯なども意図的に簡単に作れるので、その日の気分で底にうっすら焦げ付きをわざと作ることもあります
新米の頃は水少なめでシラタ無しで炊くこともあります
炊きたての極甘なもち米の感じで、かつおとたまりだけ（ねこまんま）、おかず無しでもおかわりできます
いつごろから「圧力鍋」と言うようになったんでしょう？
３０年前、初めて使ったときは「圧力釜」だったような気がしますが
１つは3リットルぐらいのもの
これは下ごしらえ用パスタ、ジャガイモ、豆類、ゆで卵のように
単品でゆでるものの時間短縮(ガス節約)用
シュシュと言い出したとたんに切る事が多い
２つめは６リットル、煮込み、カレー、シチューなど用
そのため肉類はほとんど筋肉とか骨付き、軟骨の多いような食材を使います
まず肉類で加熱、自然にふたが開く頃、野菜を入れて再度加熱のように
つけたり、消したりを何度か繰り返します
３つめは炊飯器で５リットル
これはご飯専用で米はこしひかりですが通常「シラタ」を半分ぐらいまぜて炊きます
焦げ飯なども意図的に簡単に作れるので、その日の気分で底にうっすら焦げ付きをわざと作ることもあります
新米の頃は水少なめでシラタ無しで炊くこともあります
炊きたての極甘なもち米の感じで、かつおとたまりだけ（ねこまんま）、おかず無しでもおかわりできます
いつごろから「圧力鍋」と言うようになったんでしょう？
３０年前、初めて使ったときは「圧力釜」だったような気がしますが
255 ：困った時の名無しさん：2007/08/21(火) 11:53:04
昨日作ったの
キャベツ じゃがいも 玉葱 を適当な大きさに切る（若干大きめ）
コンソメキューブを2個投入
水をひたひたに投入
加圧3分 ポトフもどきができる
汁気を切って↑を耐熱容器に入れ、さっと茹でたﾌﾞﾛｯｺﾘｰとｳｨﾝﾅｰ
半分に切ったﾐﾆﾄﾏﾄをちらし、溶けるﾁｰｽﾞをかけてﾄｰｽﾀｰかｵｰﾌﾞﾝで焼く
焦げ目がなくてよければﾁｰｽﾞが溶けるまでﾚﾝﾁﾝでもいい
胡椒ﾀｯﾌﾟﾘだとおいしいです
キャベツ じゃがいも 玉葱 を適当な大きさに切る（若干大きめ）
コンソメキューブを2個投入
水をひたひたに投入
加圧3分 ポトフもどきができる
汁気を切って↑を耐熱容器に入れ、さっと茹でたﾌﾞﾛｯｺﾘｰとｳｨﾝﾅｰ
半分に切ったﾐﾆﾄﾏﾄをちらし、溶けるﾁｰｽﾞをかけてﾄｰｽﾀｰかｵｰﾌﾞﾝで焼く
焦げ目がなくてよければﾁｰｽﾞが溶けるまでﾚﾝﾁﾝでもいい
胡椒ﾀｯﾌﾟﾘだとおいしいです
256 ：困った時の名無しさん：2007/09/04(火) 12:58:18
圧力鍋で肉じゃがを作る時、いつもじゃがいもが煮崩れてしまいます。
煮崩れさせたいにはどうさせたらいいですか？
煮崩れさせたいにはどうさせたらいいですか？
257 ：困った時の名無しさん：2007/09/04(火) 13:04:34
>>256
おまいさんがいつもやるように圧力鍋で作ればいんじゃね？
おまいさんがいつもやるように圧力鍋で作ればいんじゃね？
258 ：困った時の名無しさん：2007/09/04(火) 18:51:24
不覚にも>>256の質問にﾜﾛﾀ。
259 ：困った時の名無しさん：2007/09/04(火) 19:29:25
>>257は頭の回転がすんばらしぃ。
260 ：困った時の名無しさん：2007/09/04(火) 22:32:12
みりん入れると煮崩れしないんだっけか
261 ：困った時の名無しさん：2007/09/05(水) 00:39:31
262 ：困った時の名無しさん：2007/09/19(水) 09:25:05
保守
263 ：困った時の名無しさん：2007/09/24(月) 15:57:29
すいません、超遅レスなんですが>>152 さんの方法で
黒豆を煮たところ、大変うまく行って感動しました。
しかし、しまうのを忘れそのまま外に置きっぱなしで
次の日鍋を見たところ、煮汁がゲル状にドロドロにな
っていてショックでした。
それで、水を加え落し蓋をし、煮かえしたら、
煮汁がドロドロで豆が皮から飛び出した状態に。
黒豆はどのように保存すればよいんでしょうか？
遅レスの上に長文失礼しました。
黒豆を煮たところ、大変うまく行って感動しました。
しかし、しまうのを忘れそのまま外に置きっぱなしで
次の日鍋を見たところ、煮汁がゲル状にドロドロにな
っていてショックでした。
それで、水を加え落し蓋をし、煮かえしたら、
煮汁がドロドロで豆が皮から飛び出した状態に。
黒豆はどのように保存すればよいんでしょうか？
遅レスの上に長文失礼しました。
264 ：困った時の名無しさん：2007/09/28(金) 10:12:21
265 ：困った時の名無しさん：2007/09/28(金) 19:32:34
>264
だって竹刀を持ってないんだもん…スマン
だって竹刀を持ってないんだもん…スマン
266 ：困った時の名無しさん：2007/09/28(金) 22:27:54
-─-
／ ｀ヽ
/:. ..:::::ヽ
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l:::.. ...:::::_,.. -‐､ ::.
| ,. -─ｪｬ--fｭxｨｪｧﾐ､r>==y⌒',
__K.≦そ為 弋`ｰ=-ヌ、 {r'＾i }
{r､ヽ,, __,. , ﾐ¨¨ ﾞ｀` |ﾐi ｌ |
. } f i' ／`ｬ,ｧ=ｱ´ ヽヽ 小r'.ノ
ヽ!ｲ { ､__,.,_,.rr=rｬ豸 } .:: .:lｰ'
ｰtバ'弋_ｪｪｪｪｪｧ' l: .;::.:|
ヽ冫 =- ‐ / :/::/r「ヽ-、
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／三三三三三三| ヽ二二二.／／ ／/三三三＼三
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/三三三三三三三:ﾉ／ィ＜辻川||＼_/三三三三三/三
／ ｀ヽ
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267 ：困った時の名無しさん：2007/10/04(木) 20:17:23
保守しますよ
268 ：困った時の名無しさん：2007/10/16(火) 17:49:41
age
269 ：困った時の名無しさん：2007/10/27(土) 15:07:36
ho
270 ：困った時の名無しさん：2007/11/07(水) 15:05:11
age
271 ：困った時の名無しさん：2007/11/10(土) 00:44:19
272 ：困った時の名無しさん：2007/11/10(土) 00:45:25
273 ：困った時の名無しさん：2007/11/10(土) 00:53:55
>>272
間違えて二重書きこになりました。すいません。
間違えて二重書きこになりました。すいません。
274 ：困った時の名無しさん：2007/11/10(土) 13:50:22
あっちでもこっちでも宣伝乙！
275 ：困った時の名無しさん：2007/11/10(土) 18:19:23
なんだ、マルチか。
276 ：困った時の名無しさん：2007/11/16(金) 09:13:06
はなまるで圧力鍋特集してた。
寒くなってきたし、牛ｽｼﾞおいしそうだったからひさびさにやろうかな。
寒くなってきたし、牛ｽｼﾞおいしそうだったからひさびさにやろうかな。
277 ：困った時の名無しさん：2007/11/16(金) 12:02:57
はなまるの牛スジレシピprz
278 ：困った時の名無しさん：2007/11/16(金) 19:14:12
>>277
ホームページ見りゃいいだろが。
ホームページ見りゃいいだろが。
279 ：困った時の名無しさん：2007/11/16(金) 20:16:55
ネット出来る環境ありなら、ふつーは公式サイト見に行くよね。
280 ：困った時の名無しさん：2007/12/05(水) 14:51:29
結局低圧を使うのって、プリンくらいなのかな
崩れやすい野菜や魚の煮物は、隣のコンロで普通の鍋かフライパンで調理すればいいんだし。
崩れやすい野菜や魚の煮物は、隣のコンロで普通の鍋かフライパンで調理すればいいんだし。
281 ：困った時の名無しさん：2007/12/05(水) 23:24:57
282 ：困った時の名無しさん：2007/12/05(水) 23:30:08
>コンロで普通の鍋かフライパンで調理すればいいんだし
圧力鍋いらないじゃないか
圧力鍋いらないじゃないか
283 ：困った時の名無しさん：2007/12/06(木) 00:41:36
284 ：困った時の名無しさん：2007/12/06(木) 08:28:11
うちは蒸しカゴ使ってスチーム野菜よく作ってるよ
285 ：困った時の名無しさん：2007/12/06(木) 11:21:37
圧力鍋検討中なんだけど、皆さんは圧力鍋でじゃがいもの丸茹でとかしないんですか？
普通に茹でたら結構時間かかるじゃないですか。
普通に茹でたら結構時間かかるじゃないですか。
286 ：困った時の名無しさん：2007/12/06(木) 11:48:39
こないだ、コンソメでジャガイモと鶏肉を圧力鍋で茹でた。
最後さっと斜め切りしたネギ入れて食べたらウマーだったよ。
最後さっと斜め切りしたネギ入れて食べたらウマーだったよ。
287 ：困った時の名無しさん：2007/12/07(金) 13:33:23
うちは全然気軽に圧力鍋使ってるよ。
別に「これは圧力鍋でなければ」って料理にしか使わない理由がわからない。
それこそメインの調理に入る前に、水とじゃが芋いれて圧がかかったら
すぐに火を消す。圧が下がったら別鍋にざ～っと入れて味噌汁に。
白菜やキャベツのスープとかも3分加圧とかでしょっちゅう作ってるし。
こんな感じで気軽にバンバン使ってるよ。
別に「これは圧力鍋でなければ」って料理にしか使わない理由がわからない。
それこそメインの調理に入る前に、水とじゃが芋いれて圧がかかったら
すぐに火を消す。圧が下がったら別鍋にざ～っと入れて味噌汁に。
白菜やキャベツのスープとかも3分加圧とかでしょっちゅう作ってるし。
こんな感じで気軽にバンバン使ってるよ。
288 ：困った時の名無しさん：2007/12/07(金) 15:03:43
急冷する際にふたに濡れ布巾を広げてから水をかけるのが正しいやり方のようですが
どうして布巾を掛けるんでしょう？
みなさんちゃんと掛けてます？
どうして布巾を掛けるんでしょう？
みなさんちゃんと掛けてます？
289 ：困った時の名無しさん：2007/12/07(金) 23:06:15
ゴキブリ騒動ってあるじゃん、ほんとにゴキブリ揚げたり出来るの？
食べれるの？
食べれるの？
290 ：困った時の名無しさん：2007/12/07(金) 23:25:24
おそらく厨房に多いのはチャバネだろう。ヒムシとかとも言われてるか？
チャバネゴキブリのペーストってある意味有名だよねえ。
今の世で好んで食べることもないかもしれないけど。
チャバネゴキブリのペーストってある意味有名だよねえ。
今の世で好んで食べることもないかもしれないけど。
291 ：困った時の名無しさん：2007/12/08(土) 03:11:50
ゴキブリは綺麗好きな昆虫であって別に食っても問題ない。
ゴキブリって害虫じゃないんだよね。
ゴキブリって害虫じゃないんだよね。
292 ：困った時の名無しさん：2007/12/08(土) 13:13:32
でもきたないところ這って歩くよね・・・
293 ：困った時の名無しさん：2007/12/08(土) 17:03:17
食べ物のスレで延々続けるな阿呆共
294 ：困った時の名無しさん：2007/12/08(土) 21:10:21
今日、りんごジャム作った
295 ：困った時の名無しさん：2007/12/09(日) 02:51:00
296 ：困った時の名無しさん：2007/12/09(日) 06:05:23
一人芝居ｗｗ
297 ：困った時の名無しさん：2007/12/09(日) 20:15:43
ゴソゴソいっていたゴキブリは一匹だけだったのかｗ
298 ：困った時の名無しさん：2007/12/26(水) 15:05:30
ho
299 ：困った時の名無しさん：2007/12/27(木) 13:03:25
ゴキの話題は修了!
300 ：困った時の名無しさん：2007/12/27(木) 22:23:39
301 ：困った時の名無しさん：2007/12/27(木) 22:27:20
怖い迷信だね。
302 ：困った時の名無しさん：2007/12/28(金) 00:33:32
そんな阿呆な！冷ましてるのに噴出とは此れ如何に。
303 ：困った時の名無しさん：2007/12/28(金) 07:20:52
>>302
圧が下がると沸点も下がるから・・・だと思うけど
圧が下がると沸点も下がるから・・・だと思うけど
304 ：困った時の名無しさん：2007/12/28(金) 10:24:35
洗い桶に水を張って鍋を漬けりゃ、
すぐに圧なんて抜けるんだが
すぐに圧なんて抜けるんだが
305 ：困った時の名無しさん：2007/12/28(金) 11:29:10
306 ：困った時の名無しさん：2007/12/28(金) 20:25:09
>>305
空焼きしてるのですか？
空焼きしてるのですか？
307 ：困った時の名無しさん：2007/12/28(金) 20:44:44
>>306
してないけどなんで？
鍋（底）を水に浸けるなと取説に書いてある（うちのは）ってことは
理由があるってことじゃないの？
>※鍋は水の中に直接浸けないでください。鍋底が傷む原因になります。
鍋本体と貼り底の金属構成が違ったら当然収縮比率も変わるし、剥がれやすくはなるだろう。
水に浸けていいと書いてあるなら浸ければいいよ。
どの鍋にもいい方法じゃないなら、万人に勧めないほうがいいと思っただけだ。
してないけどなんで？
鍋（底）を水に浸けるなと取説に書いてある（うちのは）ってことは
理由があるってことじゃないの？
>※鍋は水の中に直接浸けないでください。鍋底が傷む原因になります。
鍋本体と貼り底の金属構成が違ったら当然収縮比率も変わるし、剥がれやすくはなるだろう。
水に浸けていいと書いてあるなら浸ければいいよ。
どの鍋にもいい方法じゃないなら、万人に勧めないほうがいいと思っただけだ。
308 ：困った時の名無しさん：2007/12/28(金) 21:42:58
>>307
くだらん
くだらん
309 ：困った時の名無しさん：2007/12/28(金) 21:59:25
肉はやっぱり繊維っぽくなるなぁ。厚めの鍋でコトコト煮たほうがおいしく仕上がる気がする。
おでんの大根なんかは短時間で形を崩さず中まで味がしみておいしい。
米は好き嫌いあるだろうけど、あのもっちり感は結構好きで良く炊く。
やっぱり圧力鍋は野菜類と穀物類に向いてて、肉・魚は向かないのかな。
みなさんどうですか？
おでんの大根なんかは短時間で形を崩さず中まで味がしみておいしい。
米は好き嫌いあるだろうけど、あのもっちり感は結構好きで良く炊く。
やっぱり圧力鍋は野菜類と穀物類に向いてて、肉・魚は向かないのかな。
みなさんどうですか？
310 ：困った時の名無しさん：2007/12/29(土) 00:19:50
311 ：困った時の名無しさん：2007/12/29(土) 01:07:13
312 ：困った時の名無しさん：2007/12/29(土) 01:17:11
>307
その通り。
家のも貼り底のは水に浸けるなと、多層鋼は水に浸けるか掛けると書いてある。
その通り。
家のも貼り底のは水に浸けるなと、多層鋼は水に浸けるか掛けると書いてある。
313 ：困った時の名無しさん：2007/12/29(土) 04:55:53
314 ：困った時の名無しさん：2007/12/29(土) 06:27:00
>>311
出汁で煮込んだら？
出汁で煮込んだら？
315 ：困った時の名無しさん：2007/12/29(土) 08:34:06
豚のもも肉が安くて塊で買ったんだけど
何かいい調理法はないものか… バラじゃないから角煮にもできないし…
ももでやわらか～い料理が食べたいってのは無謀ですか？
何かいい調理法はないものか… バラじゃないから角煮にもできないし…
ももでやわらか～い料理が食べたいってのは無謀ですか？
316 ：困った時の名無しさん：2007/12/29(土) 10:46:14
>>315
使う技量が無いなら買うなよ。
使う技量が無いなら買うなよ。
317 ：困った時の名無しさん：2007/12/29(土) 10:53:02
318 ：困った時の名無しさん：2007/12/29(土) 11:41:19
ごめん、謝っとく
酢豚にでもします…ごめんよ、豚
酢豚にでもします…ごめんよ、豚
あああ、ちなみに今更だけど 「圧力鍋を使ったいい調理法がないか」と
訪ねたつもりだったんだorz 決して「意味もわからず安いから買いました！」じゃないよ
訪ねたつもりだったんだorz 決して「意味もわからず安いから買いました！」じゃないよ
320 ：困った時の名無しさん：2007/12/29(土) 11:48:53
いや、どう見ても「意味もわからず安いから買いました！」だろwww
322 ：困った時の名無しさん：2007/12/29(土) 12:22:01
>>309
肉で向いてると思うのは、牛スジ、モツ煮辺りかなぁ？
ブタの角煮とかは、じっくりことこと煮た方が確実にうまくいくな。
時間がかかるから、圧力鍋使っちゃうけど。
野菜は大根以外煮るのに時間かかる野菜ってあんまりないから、
普通の鍋と大差ないような希ガス。
肉で向いてると思うのは、牛スジ、モツ煮辺りかなぁ？
ブタの角煮とかは、じっくりことこと煮た方が確実にうまくいくな。
時間がかかるから、圧力鍋使っちゃうけど。
野菜は大根以外煮るのに時間かかる野菜ってあんまりないから、
普通の鍋と大差ないような希ガス。
323 ：困った時の名無しさん：2007/12/29(土) 12:24:43
324 ：困った時の名無しさん：2007/12/29(土) 15:25:54
豚モモ圧力鍋で煮たら、ツナみたいになったｗｗｗｗｗｗｗｗ スカスカなかんじｗｗｗｗｗｗｗ
325 ：困った時の名無しさん：2007/12/29(土) 15:41:05
どっちかっていうと、塩でもすりこんでルクルーゼみたいな厚いなべで
保温調理っぽくしたほうがやわらかい何かができたんじゃ・・
オイルにつけたらツナみたいになるんだろうかｗ
保温調理っぽくしたほうがやわらかい何かができたんじゃ・・
オイルにつけたらツナみたいになるんだろうかｗ
326 ：困った時の名無しさん：2007/12/29(土) 16:11:58
327 ：困った時の名無しさん：2007/12/29(土) 20:05:01
>>324
煮ちゃダメでしょ。
煮ちゃダメでしょ。
328 ：困った時の名無しさん：2007/12/29(土) 20:35:46
329 ：困った時の名無しさん：2007/12/29(土) 21:02:23
豚肉塊を煮る時は、
圧力かかったらすぐに火から下ろして、
タオル巻いて毛布に包んで発泡スチロール箱に入れて保温したらどうかな？
圧力かかった時点で、不味く（肉繊維だけに）なるのかな。
今度実験してみる。
圧力かかったらすぐに火から下ろして、
タオル巻いて毛布に包んで発泡スチロール箱に入れて保温したらどうかな？
圧力かかった時点で、不味く（肉繊維だけに）なるのかな。
今度実験してみる。
330 ：困った時の名無しさん：2007/12/29(土) 23:53:26
>>328
そっか、ツナならまだよかったねｗ
そっか、ツナならまだよかったねｗ
331 ：困った時の名無しさん：2007/12/30(日) 14:11:52
２千台→４千台→５万台！電気圧力鍋人気が急上昇
http://food8.2ch.net/test/read.cgi/recipe/1162552128/l100
電気で調理する圧力鍋の売れ行きが急増している。
ここ１０年ほどは年間２０００台程度しか売れていなかったが、昨年度は４０００台、
今年度は一挙に５万台を上回る見込み。
ガス火と違って火加減調節が不要で、栄養素も摂取しやすいといった点が
見直されたらしく、品薄状態になっている
http://food8.2ch.net/test/read.cgi/recipe/1162552128/l100
電気で調理する圧力鍋の売れ行きが急増している。
ここ１０年ほどは年間２０００台程度しか売れていなかったが、昨年度は４０００台、
今年度は一挙に５万台を上回る見込み。
ガス火と違って火加減調節が不要で、栄養素も摂取しやすいといった点が
見直されたらしく、品薄状態になっている
332 ：困った時の名無しさん：2007/12/30(日) 14:14:13
333 ：困った時の名無しさん：2007/12/30(日) 18:11:26
前半は電気の説明
後半は圧力鍋の説明
後半は圧力鍋の説明
334 ：困った時の名無しさん：2007/12/30(日) 20:58:25
つまり書き手の頭で考えた内容を文章にする際、
国語力が足りなくてこうなってしまった、と。
国語力が足りなくてこうなってしまった、と。
335 ：困った時の名無しさん：2007/12/30(日) 23:20:51
いや、むしろ狙ってると思うよ。
あたかも普通の圧力鍋より栄養素が摂取しやすいかのようにわざと書いたんだよ。
悪質だね。
あたかも普通の圧力鍋より栄養素が摂取しやすいかのようにわざと書いたんだよ。
悪質だね。
336 ：困った時の名無しさん：2007/12/30(日) 23:40:46
野菜の芯とか、魚の骨まで食べられるとか言いたいのかね。
337 ：困った時の名無しさん：2007/12/31(月) 11:19:23
で、実際どうなのよ。ガスと電気。
電気圧力鍋のスレ、探したけどなかった。
全然人気ねーじゃんｗ
電気圧力鍋のスレ、探したけどなかった。
全然人気ねーじゃんｗ
338 ：困った時の名無しさん：2007/12/31(月) 11:58:12
電気なんて、普通の圧力鍋の1/30くらいしか売れてねえもん
339 ：困った時の名無しさん：2007/12/31(月) 14:57:11
俺んち狭いから電気の圧力なんて置く場所がねえやｗ
340 ：困った時の名無しさん：2008/01/01(火) 22:22:11
電気圧力鍋出してるのってナショナルくらいだよね？
親が買ったから実物見たけど、タイマーと火加減が自動はすごい便利。
欠点は容量が小さいこと（2.4㍑）、鍋がアルミ製、消費電力800w。
本体の大きさは炊飯器や電気ポットくらいだから家電台に出しっぱなしで使う分には問題ないよ。
でもうちはパス。今のままの鍋でいくわ。
今の住んでるところだとレンジと同時だとたブレーカー落ちると思うから。
年取ってオール電化にしてアルミも消費電力も気にならなくなれば買うかな。
親が買ったから実物見たけど、タイマーと火加減が自動はすごい便利。
欠点は容量が小さいこと（2.4㍑）、鍋がアルミ製、消費電力800w。
本体の大きさは炊飯器や電気ポットくらいだから家電台に出しっぱなしで使う分には問題ないよ。
でもうちはパス。今のままの鍋でいくわ。
今の住んでるところだとレンジと同時だとたブレーカー落ちると思うから。
年取ってオール電化にしてアルミも消費電力も気にならなくなれば買うかな。
341 ：困った時の名無しさん：2008/01/01(火) 23:52:35
>>350
電気は3.5リットルのがあるはずだ。
電気は3.5リットルのがあるはずだ。
342 ：困った時の名無しさん：2008/01/02(水) 04:33:29
>>341
年始から未来へのパス乙。
340は>年取ってオール電化にしてアルミも消費電力も気にならなくなれば買うかな。
って書いてるくらいだから、アルミの脳への影響を心配してるんだよ。
まあ、心配しなくてもよくなった頃にはすでにボ○はじめていて圧力鍋なんて危険で使えないと思うけど・・・ｗｗｗ
年始から未来へのパス乙。
340は>年取ってオール電化にしてアルミも消費電力も気にならなくなれば買うかな。
って書いてるくらいだから、アルミの脳への影響を心配してるんだよ。
まあ、心配しなくてもよくなった頃にはすでにボ○はじめていて圧力鍋なんて危険で使えないと思うけど・・・ｗｗｗ
343 ：困った時の名無しさん：2008/01/03(木) 05:34:28
圧力鍋で四合の御飯を炊くにはどんなやり方がベストでしょうか？
344 ：困った時の名無しさん：2008/01/03(木) 07:15:00
>>343
一気に加熱、中火で3分、火を止め15分。
一気に加熱、中火で3分、火を止め15分。
345 ：困った時の名無しさん：2008/01/03(木) 13:41:05
レスありがとうございます。
ところで、圧力鍋で炊きたいんですが……。
低圧 高圧とかどうすればいいんですか？
ところで、圧力鍋で炊きたいんですが……。
低圧 高圧とかどうすればいいんですか？
346 ：困った時の名無しさん：2008/01/03(木) 15:52:16
説明書嫁ｗ
ごはんは低圧がよい気がする。
ごはんは低圧がよい気がする。
347 ：困った時の名無しさん：2008/01/03(木) 19:14:55
>>345
> レスありがとうございます。
どういたしまして。
> ところで、圧力鍋で炊きたいんですが……。
え、そうなの？だったら最初から言ってよ。
圧力鍋の場合はね。
一気に加熱、中火で3分、火を止め15分。
> 低圧 高圧とかどうすればいいんですか？
鍋に寄るのでどちらとも試すことですな。
> レスありがとうございます。
どういたしまして。
> ところで、圧力鍋で炊きたいんですが……。
え、そうなの？だったら最初から言ってよ。
圧力鍋の場合はね。
一気に加熱、中火で3分、火を止め15分。
> 低圧 高圧とかどうすればいいんですか？
鍋に寄るのでどちらとも試すことですな。
348 ：困った時の名無しさん：2008/01/05(土) 12:39:13
>>324
豚モモを圧力鍋で調理して、ツナになる手順を教えてください。
手元にあるレシピと、どのくらい違うんだろう・・・
１豚肉500gに塩こしょうをすりこむ。
２圧力鍋に１の豚肉を入れて、長ねぎ（緑の部分1本分）、しょうが（薄切りひとかけ）、
酒（4分の1カップ）、かぶるぐらいの水（５から7カップ）を加えて、
強めの中火にかける。
３煮たったらアクを取る。
４いったん火をとめてふたをして、再び強めの中火にかける。
５圧力がかかったら弱火で15分加圧し、火を止めて自然放置。
６完全に圧力が下がったらふたをあけ、あら熱が取れるまで冷ます。
豚肉を取り出して、ゆで汁はキッチンペーパーでこして、
冷えたら脂を取り除いてスープなどに利用。
すぐに豚肉使わないなら、冷凍用のポリ袋に肉入れて、
こしたゆで汁にひたるくらいに汁入れて、
空気抜いて冷凍すると、豚肉が乾燥しないそうです。
豚モモを圧力鍋で調理して、ツナになる手順を教えてください。
手元にあるレシピと、どのくらい違うんだろう・・・
１豚肉500gに塩こしょうをすりこむ。
２圧力鍋に１の豚肉を入れて、長ねぎ（緑の部分1本分）、しょうが（薄切りひとかけ）、
酒（4分の1カップ）、かぶるぐらいの水（５から7カップ）を加えて、
強めの中火にかける。
３煮たったらアクを取る。
４いったん火をとめてふたをして、再び強めの中火にかける。
５圧力がかかったら弱火で15分加圧し、火を止めて自然放置。
６完全に圧力が下がったらふたをあけ、あら熱が取れるまで冷ます。
豚肉を取り出して、ゆで汁はキッチンペーパーでこして、
冷えたら脂を取り除いてスープなどに利用。
すぐに豚肉使わないなら、冷凍用のポリ袋に肉入れて、
こしたゆで汁にひたるくらいに汁入れて、
空気抜いて冷凍すると、豚肉が乾燥しないそうです。
349 ：324：2008/01/05(土) 12:55:34
>>348
ツナにしたいんですね！
自分は、長ネギの青い部分と生姜スライスと一緒に下茹（高圧で加圧30分）
そのあと、下茹での煮汁を捨てて、醤油、みりん、酒、砂糖、を角煮みたいに適当にいれ
更に加圧30分したら、ツナのようにスカスカでしたよｗ
なのでツナみたいにしたいだけなら、味をつけずに下茹でのみ加圧60分で、できると思います。
マヨネーズやオイルにつければ缶詰のツナに似た感じになると思います。
うまくいかなかったら、ごめんなさい。
ツナにしたいんですね！
自分は、長ネギの青い部分と生姜スライスと一緒に下茹（高圧で加圧30分）
そのあと、下茹での煮汁を捨てて、醤油、みりん、酒、砂糖、を角煮みたいに適当にいれ
更に加圧30分したら、ツナのようにスカスカでしたよｗ
なのでツナみたいにしたいだけなら、味をつけずに下茹でのみ加圧60分で、できると思います。
マヨネーズやオイルにつければ缶詰のツナに似た感じになると思います。
うまくいかなかったら、ごめんなさい。
350 ：困った時の名無しさん：2008/01/05(土) 15:44:56
ツナ買ってきたらダメなの？
351 ：困った時の名無しさん：2008/01/05(土) 16:45:36
｢月齢見直しは中間取りまとめでは勧告していなかったのに、
アメリカ牛肉輸入再開の為に月齢見直しが諮問されてきた｣
｢厚生労働省は「これは科学的合理性の確保だ｣といって
アメリカの話は一切しない。関係無いと。これはゴマカシなんですよ｣
｢アメリカ牛肉輸入再開の為に日本の検査体勢の見直しをすると諮問すべきなんですよ｣
｢月齢見直しに科学的合理性は無い｣ｂｙ山内委員
http://www.videonews.com/asx/marugeki_backnumber_pre/marugeki209_pre.asx ８分頃より（動画）
綾瀬女高生コンクリート詰め殺人事件の犯人がクロイツフェルト・ヤコブ病
http://blog.livedoor.jp/manasan/archives/20625575.html
「（調査会は行政に）ある意味、利用された」。諮問を実質的に検討する同委の
下部組織、プリオン専門調査会の山内一也委員（東大名誉教授）は今月２０日、
参考人として出席した衆院農林水産委員会で、政府を痛烈に批判した。
http://www.mainichi-msn.co.jp/keizai/wadai/archive/news/2005/05/25/20050525ddm008020083000c.html
【ﾗｲｽ長官】ｱﾒﾘｶ産牛肉輸入再開汁と？【BSE】
http://human5.2ch.net/test/read.cgi/ms/1111209733/l50
アメリカ牛肉輸入再開の為に月齢見直しが諮問されてきた｣
｢厚生労働省は「これは科学的合理性の確保だ｣といって
アメリカの話は一切しない。関係無いと。これはゴマカシなんですよ｣
｢アメリカ牛肉輸入再開の為に日本の検査体勢の見直しをすると諮問すべきなんですよ｣
｢月齢見直しに科学的合理性は無い｣ｂｙ山内委員
http://www.videonews.com/asx/marugeki_backnumber_pre/marugeki209_pre.asx ８分頃より（動画）
綾瀬女高生コンクリート詰め殺人事件の犯人がクロイツフェルト・ヤコブ病
http://blog.livedoor.jp/manasan/archives/20625575.html
「（調査会は行政に）ある意味、利用された」。諮問を実質的に検討する同委の
下部組織、プリオン専門調査会の山内一也委員（東大名誉教授）は今月２０日、
参考人として出席した衆院農林水産委員会で、政府を痛烈に批判した。
http://www.mainichi-msn.co.jp/keizai/wadai/archive/news/2005/05/25/20050525ddm008020083000c.html
【ﾗｲｽ長官】ｱﾒﾘｶ産牛肉輸入再開汁と？【BSE】
http://human5.2ch.net/test/read.cgi/ms/1111209733/l50
352 ：困った時の名無しさん：2008/01/05(土) 20:31:21
手羽元も度を超すとツナっぽく細かい破片になってしまう。
普通に煮たんじゃなかなか柔らかくならない
上部についた軟骨も、ぽろりと取れておいしいんだけど。
普通に煮たんじゃなかなか柔らかくならない
上部についた軟骨も、ぽろりと取れておいしいんだけど。
353 ：困った時の名無しさん：2008/01/06(日) 12:37:22
ツナ肉参考にさせてもらった。
ツナおにぎり好きなんだけど家族にアレルギー持ちいるので
ハイキングとかでつくれなかったんだよね。
昨日のお弁当でようやく念願かなった～。
ツナおにぎり好きなんだけど家族にアレルギー持ちいるので
ハイキングとかでつくれなかったんだよね。
昨日のお弁当でようやく念願かなった～。
354 ：困った時の名無しさん：2008/01/06(日) 15:39:56
355 ：困った時の名無しさん：2008/01/19(土) 14:48:46
「陳 建一」アルミ圧力鍋16cmをもらいました
人生初の圧力鍋です
なにを作ろうかわくわくしてます
みなさんよろしこ
人生初の圧力鍋です
なにを作ろうかわくわくしてます
みなさんよろしこ
356 ：困った時の名無しさん：2008/01/19(土) 17:24:00
いや、断る！
357 ：困った時の名無しさん：2008/01/27(日) 00:54:41
16cmって火加減がむずかしそうな気もする。
>357
もらいものだから仕方ないんです。
でも、ずっと前から欲しかったので喜んでます。
まだ使っていません。次の休みの日に開けてみます。
>356
そんなこと言っちゃイヤ！
もらいものだから仕方ないんです。
でも、ずっと前から欲しかったので喜んでます。
まだ使っていません。次の休みの日に開けてみます。
>356
そんなこと言っちゃイヤ！
359 ：困った時の名無しさん：2008/01/27(日) 14:49:39
さっき新聞の継続契約のお礼にもらった
カタログショッピングの中に、陳健一の16cmの圧力鍋があってﾜﾛﾀ
カタログショッピングの中に、陳健一の16cmの圧力鍋があってﾜﾛﾀ
360 ：困った時の名無しさん：2008/02/04(月) 17:10:07
>359
いいなあ
うちも新聞屋さんにカタログギフトもらったけど、圧力鍋は載ってなかった
4.5Lの圧力鍋買ったらすごく便利で気に入ったので、小ぶりなやつが欲しいところなんだよね
圧力鍋で秋刀魚を煮るのにすっかりはまってしまった。
冷凍の秋刀魚が１尾70円くらいで売ってるとつい買ってしまうwww
お腹のあたりの小骨が一切気にならなくなるのが嬉しい。
肉も、安い豚小間も短時間で柔らかくなるし、便利だねー
いいなあ
うちも新聞屋さんにカタログギフトもらったけど、圧力鍋は載ってなかった
4.5Lの圧力鍋買ったらすごく便利で気に入ったので、小ぶりなやつが欲しいところなんだよね
圧力鍋で秋刀魚を煮るのにすっかりはまってしまった。
冷凍の秋刀魚が１尾70円くらいで売ってるとつい買ってしまうwww
お腹のあたりの小骨が一切気にならなくなるのが嬉しい。
肉も、安い豚小間も短時間で柔らかくなるし、便利だねー
361 ：困った時の名無しさん：2008/02/04(月) 17:38:04
圧力鍋で作るさんま煮うまいよね
うちは甘露煮が定番だけど、旬の時期は塩煮もめっちゃうまかった
白菜半玉ざく切りと豚バラと水適当に放り込んで加圧
オイスターソースと塩で味付けして白菜スープ( ﾟдﾟ)ｳﾏｰ
うちは甘露煮が定番だけど、旬の時期は塩煮もめっちゃうまかった
白菜半玉ざく切りと豚バラと水適当に放り込んで加圧
オイスターソースと塩で味付けして白菜スープ( ﾟдﾟ)ｳﾏｰ
362 ：困った時の名無しさん：2008/02/08(金) 21:35:33
圧力鍋を買ってカレーを作ってみたんですが、
野菜の甘みが引き出されてて、感動しました！
普通のカレールーなのに、こんなにおいしくできるなんてうれしい！
野菜の甘みが引き出されてて、感動しました！
普通のカレールーなのに、こんなにおいしくできるなんてうれしい！
363 ：困った時の名無しさん：2008/02/09(土) 12:41:45
>>363
レストランで具だけ別にゆでたものをのせて、
その上にルーをかけてくれるお店ってありますよね？
あんな感じの味に仕上がりました。
家族も「お店のカレーみたい」って喜んでくれたので
すごくうれしかったです。
いつもは普通の鍋で1時間ぐらいで作ってたんですが、
じゃがいもやにんじんの野菜の甘みはここまで出せませんでした。
コトコトで野菜の甘みは出ますか？
363さんはどれぐらい煮ていますか？
レストランで具だけ別にゆでたものをのせて、
その上にルーをかけてくれるお店ってありますよね？
あんな感じの味に仕上がりました。
家族も「お店のカレーみたい」って喜んでくれたので
すごくうれしかったです。
いつもは普通の鍋で1時間ぐらいで作ってたんですが、
じゃがいもやにんじんの野菜の甘みはここまで出せませんでした。
コトコトで野菜の甘みは出ますか？
363さんはどれぐらい煮ていますか？
365 ：困った時の名無しさん：2008/02/09(土) 15:40:19
>>363
普通に仕込み段階で使ってるよ。
普通に仕込み段階で使ってるよ。
366 ：困った時の名無しさん：2008/02/09(土) 18:09:23
367 ：困った時の名無しさん：2008/02/09(土) 18:29:20
368 ：困った時の名無しさん：2008/02/09(土) 18:31:22
369 ：困った時の名無しさん：2008/02/09(土) 22:05:05
>362
作ってみたいので、詳しい加圧時間とか材料など
覚えてる限りでよいので教えてもらえませんか？
作ってみたいので、詳しい加圧時間とか材料など
覚えてる限りでよいので教えてもらえませんか？
370 ：困った時の名無しさん：2008/02/09(土) 22:11:04
鍋が違えば加圧時間も違うと思うけど…
>>369
アサヒ軽金属の活力鍋で、適当に大きく切った
にんじん・たまねぎ・じゃがいも（メイクイーン）を
低圧３分です（もっと短くていいかも）。
水は６００ｃｃぐらい入れました。
圧が下がったら具が崩れそうだったので
普通の鍋にスープのみ半分ぐらい移して、
ルーをとかします。
バーモントカレーのルーを使いました。
ルーがとけきったら具も投入して、ルーがからんだらすぐ食卓へ。
スミマセン、ほんとに適当です…。
アサヒ軽金属の活力鍋で、適当に大きく切った
にんじん・たまねぎ・じゃがいも（メイクイーン）を
低圧３分です（もっと短くていいかも）。
水は６００ｃｃぐらい入れました。
圧が下がったら具が崩れそうだったので
普通の鍋にスープのみ半分ぐらい移して、
ルーをとかします。
バーモントカレーのルーを使いました。
ルーがとけきったら具も投入して、ルーがからんだらすぐ食卓へ。
スミマセン、ほんとに適当です…。
372 ：困った時の名無しさん：2008/02/09(土) 22:40:40
高圧だと煮崩れそうな気がしたので、
低圧でやってみたのですが、３分だとじゃがいもがやや崩れてました。
それでもほっくほくでおいしかったですけどね。
レシピ本を見ると野菜でも結構高圧調理も多いみたいです。
あまり読まずに適当にやっちゃったので（汗
低圧でやってみたのですが、３分だとじゃがいもがやや崩れてました。
それでもほっくほくでおいしかったですけどね。
レシピ本を見ると野菜でも結構高圧調理も多いみたいです。
あまり読まずに適当にやっちゃったので（汗
374 ：困った時の名無しさん：2008/02/10(日) 00:30:03
375 ：困った時の名無しさん：2008/02/10(日) 05:38:53
普通の人は何時間もかけてカレー作るほど暇じゃないっつーのに、
レストランはどうたらとか、ほんとアホらしい。
レストランはどうたらとか、ほんとアホらしい。
376 ：困った時の名無しさん：2008/02/10(日) 13:48:08
377 ：困った時の名無しさん：2008/02/10(日) 16:59:25
料理板とは格段に違ってとんがっているだけの、益がないスレだな。
あふぉちゃう？常駐している屑が品格を下げている。二度とこねーよ、
こんなスレには。（ ´,_ゝ｀）ﾌﾟｯ
あふぉちゃう？常駐している屑が品格を下げている。二度とこねーよ、
こんなスレには。（ ´,_ゝ｀）ﾌﾟｯ
378 ：困った時の名無しさん：2008/02/10(日) 17:46:02
圧力鍋マンセー馬鹿はどうしようもないなｗ
379 ：困った時の名無しさん：2008/02/13(水) 00:09:24
>>376
ごめん。買っちゃった。
ごめん。買っちゃった。
380 ：困った時の名無しさん：2008/02/13(水) 00:45:06
はじめてりんごジャム作った。
めちゃウマイ。
でも太りそうだ。
めちゃウマイ。
でも太りそうだ。
381 ：困った時の名無しさん：2008/02/17(日) 11:58:54
圧力鍋買おうと思ってるんですがどこで買うのが一番安いんでしょうか？
やっぱりamazonですか？
やっぱりamazonですか？
382 ：困った時の名無しさん：2008/02/17(日) 13:46:03
ホームセンターで3000円で売ってるよ。
383 ：困った時の名無しさん：2008/02/17(日) 14:07:02
385 ：困った時の名無しさん：2008/03/01(土) 20:41:13
黒豆いっぱいもらったからポークビーンズを黒豆で作ってみた
んまい！！
豆が1分でこんだけ柔らかくなるってスゲー
んまい！！
豆が1分でこんだけ柔らかくなるってスゲー
386 ：困った時の名無しさん：2008/03/01(土) 21:44:08
んまいて何？
387 ：困った時の名無しさん：2008/03/01(土) 23:42:42
うまい
うんまい＜＝強調
んまい＜＝省略
って変化したんじゃない?
うんまい＜＝強調
んまい＜＝省略
って変化したんじゃない?
388 ：困った時の名無しさん：2008/03/04(火) 20:14:39
どこの国の方言だろう？
389 ：困った時の名無しさん：2008/03/05(水) 03:25:35
発音をそのまま文字にする朝鮮系でない
390 ：困った時の名無しさん：2008/03/08(土) 21:46:19
１０年程前の「進ぬ、電波少年」での企画「電波少年的懸賞生活」において、
懸賞生活をさせられていた「なすび」が、何か当選した食品を食った時に
言ったのが、俺が最初に聞いた「んまい」だった。
当時は「んまい」は「うまい」の最上級の意味と言っていたような…
どうでもいいが、出汁昆布を食いたいが為に、切り出し昆布を圧力鍋
（それも高圧側）で煮たのだが、邪道か？
懸賞生活をさせられていた「なすび」が、何か当選した食品を食った時に
言ったのが、俺が最初に聞いた「んまい」だった。
当時は「んまい」は「うまい」の最上級の意味と言っていたような…
どうでもいいが、出汁昆布を食いたいが為に、切り出し昆布を圧力鍋
（それも高圧側）で煮たのだが、邪道か？
391 ：困った時の名無しさん：2008/03/11(火) 21:52:06
料理に邪道なし。
やりたいことはするが良し。
やりたいことはするが良し。
392 ：困った時の名無しさん：2008/03/18(火) 17:29:59
数千人のチベット人抗議者、中国のオフィス前に集まる 2008.03.15 1/2
ttp://www.nicovideo.jp/watch/sm2682864
この集団の中に装甲車がつっこみ、死者が500人と報道された。
ttp://www.nicovideo.jp/watch/sm2682864
この集団の中に装甲車がつっこみ、死者が500人と報道された。
393 ：困った時の名無しさん：2008/04/02(水) 11:41:40
圧力あげ
394 ：困った時の名無しさん：2008/04/08(火) 15:47:18
ナショナルの電気圧力鍋(２３０００円）を買おうとお思い
ここ見てたんだけど、初心者は安い圧力鍋で
練習した方がよさそうだなぁ
ここ見てたんだけど、初心者は安い圧力鍋で
練習した方がよさそうだなぁ
395 ：困った時の名無しさん：2008/04/08(火) 16:24:25
>394
使いこなせるころには安いほうで満足してしまい、電気はいらないと思うようになるかもw
ガスコンロの数が少ないとか、鍋につきっきりでいられないとかの理由がなければ、
普通の圧力鍋で十分だと思うよ。鍋としての性能は同じだし。
使いこなせるころには安いほうで満足してしまい、電気はいらないと思うようになるかもw
ガスコンロの数が少ないとか、鍋につきっきりでいられないとかの理由がなければ、
普通の圧力鍋で十分だと思うよ。鍋としての性能は同じだし。
396 ：困った時の名無しさん：2008/04/09(水) 00:22:34
>>395
ありがとう。そうしてみます
ありがとう。そうしてみます
397 ：困った時の名無しさん：2008/04/18(金) 20:19:28
漫画で読めるチベット問題。
ゴルゴ13とパンチェン・ラマ11世
http://tibet.turigane.com/golgopanchen.html
ダライ・ラマ法王から直々に依頼されたゴルゴは
パンチェン・ラマを救出、ヒマラヤを越えようとするが、
人民解放軍山岳部隊の執拗な追撃を受ける。
ゴルゴと死闘を繰り広げた山岳部隊指揮官の一言に
チベット問題のすべてが集約されている。
「ふふふ、共産党は仏より上にあるのさ。死ねっ!!」
ゴルゴ13とパンチェン・ラマ11世
http://tibet.turigane.com/golgopanchen.html
ダライ・ラマ法王から直々に依頼されたゴルゴは
パンチェン・ラマを救出、ヒマラヤを越えようとするが、
人民解放軍山岳部隊の執拗な追撃を受ける。
ゴルゴと死闘を繰り広げた山岳部隊指揮官の一言に
チベット問題のすべてが集約されている。
「ふふふ、共産党は仏より上にあるのさ。死ねっ!!」
398 ：困った時の名無しさん：2008/05/07(水) 17:15:33
>>1
【日中首脳会議】成果は“年間1億円でレンタルのパンダ”だけか…福田首相「媚中」で、支持率下落も
・福田康夫首相は7日午前、中国の胡錦濤国家主席と首相官邸で会談。
内閣の支持率が森喜朗内閣以来の10%台に落ち込む中、得意のアジア外交で点数を稼ぎたい考えだ。
だが、パンダ2頭が貸与されることは決まったものの、東シナ海のガス田開発や、中国製毒ギョーザ問題、
チベット問題などの懸案事項では踏み込んだ議論は見送られる方向となっている。
【日中首脳会議】成果は“年間1億円でレンタルのパンダ”だけか…福田首相「媚中」で、支持率下落も
・福田康夫首相は7日午前、中国の胡錦濤国家主席と首相官邸で会談。
内閣の支持率が森喜朗内閣以来の10%台に落ち込む中、得意のアジア外交で点数を稼ぎたい考えだ。
だが、パンダ2頭が貸与されることは決まったものの、東シナ海のガス田開発や、中国製毒ギョーザ問題、
チベット問題などの懸案事項では踏み込んだ議論は見送られる方向となっている。
399 ：困った時の名無しさん：2008/05/18(日) 11:50:28
牛すじカレーにはまっておりやす。
①普通の鍋で牛すじをさっとゆで、水洗いし一口大に切る。
②圧力鍋に、ルーの裏に書いてある規定の水量+αの水をはり、
牛すじを入れて火にかけ１５分加圧→自然放置。
③②をやってるあいだにたまねぎとにんじんを炒めておき、圧力が
下がったらそれらを入れて３分加圧→放置。
④圧力が下がったらじゃがいもをいれ、３分加圧→放置。
⑤圧力が下がったらルーを溶かして、圧力かけず普通に煮込む。
以上でとろとろｳﾏｰ。カレールーを入れてから加圧は絶対にしちゃだめです。
危険ですので。
①普通の鍋で牛すじをさっとゆで、水洗いし一口大に切る。
②圧力鍋に、ルーの裏に書いてある規定の水量+αの水をはり、
牛すじを入れて火にかけ１５分加圧→自然放置。
③②をやってるあいだにたまねぎとにんじんを炒めておき、圧力が
下がったらそれらを入れて３分加圧→放置。
④圧力が下がったらじゃがいもをいれ、３分加圧→放置。
⑤圧力が下がったらルーを溶かして、圧力かけず普通に煮込む。
以上でとろとろｳﾏｰ。カレールーを入れてから加圧は絶対にしちゃだめです。
危険ですので。
400 ：困った時の名無しさん：2008/05/18(日) 17:34:57
俺も牛すじカレー好きだわ。
牛すじを洗って切って、
オーブンで焼いて油抜きしてから圧力鍋に掛けてる。
牛すじを洗って切って、
オーブンで焼いて油抜きしてから圧力鍋に掛けてる。
401 ：困った時の名無しさん：2008/05/19(月) 22:15:52
402 ：困った時の名無しさん：2008/05/20(火) 06:22:28
油抜きっつーか茹でて冷ませば脂浮かない？
403 ：困った時の名無しさん：2008/05/20(火) 08:08:11
うちは牛筋を圧力鍋で柔らかくしたら粗熱取って冷蔵庫で寝かす。
牛脂が浮いて固まるからそれを取り除き、カレーなりシチューなり作る。
牛脂が浮いて固まるからそれを取り除き、カレーなりシチューなり作る。
404 ：困った時の名無しさん：2008/05/20(火) 10:14:23
>>401
したほうがいいかな、かもしれないね、って・・・・・気付かね？
したほうがいいかな、かもしれないね、って・・・・・気付かね？
405 ：困った時の名無しさん：2008/05/20(火) 10:21:22
406 ：困った時の名無しさん：2008/05/20(火) 11:17:46
カレーだからあんまり意識してないって書いてあるのに。
408 ：困った時の名無しさん：2008/05/20(火) 22:36:11
俺はとった脂は炒め物とかに使ってる。
409 ：困った時の名無しさん：2008/05/22(木) 19:50:02
ぎゅうすじ、軽くゆでて水洗いして使ってる。これは油抜きと言えるのかな
410 ：困った時の名無しさん：2008/05/23(金) 04:56:17
「あくも油も取るシート」みたいな奴使うと、浮いてる油感動的に
取れるよ。
自分は下ゆで→水洗い→圧力鍋→シートであぶらとりってなかんじ。
取れるよ。
自分は下ゆで→水洗い→圧力鍋→シートであぶらとりってなかんじ。
411 ：困った時の名無しさん：2008/05/23(金) 13:44:01
>>409
言わない。
言わない。
412 ：困った時の名無しさん：2008/05/25(日) 14:04:26
ゆでて水洗いするとうまみ成分逃げちゃうでしょ
413 ：困った時の名無しさん：2008/05/25(日) 15:13:30
>>412
牛すじはそんな柔な食べ物ではないでしょ。
牛すじはそんな柔な食べ物ではないでしょ。
414 ：困った時の名無しさん：2008/05/25(日) 17:13:50
初めて自分専用の圧力鍋を買ったので
練習のつもりで（付属のレシピに乗ってたので）イモをふかしてみた。
買った鍋はWMFのパーフェクトってやつ。
容量は2.5?のやつ。
レシピに乗ってる分量をきちんと守って入れて
水もカップで測って入れて、表示ピンがあがるまで強火。
第２ピンが見えたら弱火にするとあったので、その通りにしたけど
どんどん青い部分が出てきて、ピーとかすごい音で鳴り出した。
慌てて火を止めて、青い部分が下がるまで放置。
また火をつけて、弱火にしたけど、やっぱり数分でピンが上がりきる。
しょうがないから、火をつけたり消したりして指定時間まで調理した。
一応、イモはちゃんと美味しくできたけど、どう考えても本来の使い方じゃないですよね？
小型のだと、とろ火じゃないと圧力固定できないのかなあ。
それと、5分ってあったけど3分で火からおろした（蒸らしは圧力が下がるまでやった）のに
中まで火が通ってとても美味しかったです。
なんかどう見てもチラシの裏だorz
練習のつもりで（付属のレシピに乗ってたので）イモをふかしてみた。
買った鍋はWMFのパーフェクトってやつ。
容量は2.5?のやつ。
レシピに乗ってる分量をきちんと守って入れて
水もカップで測って入れて、表示ピンがあがるまで強火。
第２ピンが見えたら弱火にするとあったので、その通りにしたけど
どんどん青い部分が出てきて、ピーとかすごい音で鳴り出した。
慌てて火を止めて、青い部分が下がるまで放置。
また火をつけて、弱火にしたけど、やっぱり数分でピンが上がりきる。
しょうがないから、火をつけたり消したりして指定時間まで調理した。
一応、イモはちゃんと美味しくできたけど、どう考えても本来の使い方じゃないですよね？
小型のだと、とろ火じゃないと圧力固定できないのかなあ。
それと、5分ってあったけど3分で火からおろした（蒸らしは圧力が下がるまでやった）のに
中まで火が通ってとても美味しかったです。
なんかどう見てもチラシの裏だorz
415 ：困った時の名無しさん：2008/05/25(日) 17:46:52
>>414
洗濯バサミでつまんだ、まで読んだ
洗濯バサミでつまんだ、まで読んだ
416 ：困った時の名無しさん：2008/05/25(日) 18:00:21
>>414はどこのコピペ？
417 ：困った時の名無しさん：2008/05/28(水) 19:03:59
大量にスルメを頂いたのですが炙るのにも飽きました。
圧力鍋なら簡単に柔らかくなりそうですが、
オススメのレシピあったら教えれ。
圧力鍋なら簡単に柔らかくなりそうですが、
オススメのレシピあったら教えれ。
418 ：困った時の名無しさん：2008/05/28(水) 20:00:54
>>417
材料
スルメ1枚
ゴボウ150㎜
鷹の爪1本
しょうゆ
みりん50cc
出汁昆布50*50㎜
スルメを炙り、ゴボウ・出汁昆布を
5*50程度の大きさに揃えてカットする。
これらを鍋に入れみりん、醤油（ひたひた、ジャブジャブでもいい）
一煮立ち（煮込んじゃ駄目）させ、空き瓶に入れて1日放置。
酒の当て。飯のおかず。
材料
スルメ1枚
ゴボウ150㎜
鷹の爪1本
しょうゆ
みりん50cc
出汁昆布50*50㎜
スルメを炙り、ゴボウ・出汁昆布を
5*50程度の大きさに揃えてカットする。
これらを鍋に入れみりん、醤油（ひたひた、ジャブジャブでもいい）
一煮立ち（煮込んじゃ駄目）させ、空き瓶に入れて1日放置。
酒の当て。飯のおかず。
419 ：困った時の名無しさん：2008/05/28(水) 20:21:47
今晩は圧力鍋で冷蔵庫の大掃除。
鶏手羽元、タマネギ、キャベツ、大根、にんじんをごろごろ適当に切って
圧力鍋に投入。ジャガイモは丸のまま。上からトマト缶詰一缶、マギーブイヨン2粒、
塩こしょう適宜、ローリエ一枚。ひたひたまで水を足して10分圧をかけて自然冷却。
あけたら塩味を調整してできあがり。
トマト味ポトフ風といったらいいのかな。冷蔵庫に根菜類が余ってるときには
お試しを。翌日冷やご飯を入れてリゾットにしてもうんまいよん
鶏手羽元、タマネギ、キャベツ、大根、にんじんをごろごろ適当に切って
圧力鍋に投入。ジャガイモは丸のまま。上からトマト缶詰一缶、マギーブイヨン2粒、
塩こしょう適宜、ローリエ一枚。ひたひたまで水を足して10分圧をかけて自然冷却。
あけたら塩味を調整してできあがり。
トマト味ポトフ風といったらいいのかな。冷蔵庫に根菜類が余ってるときには
お試しを。翌日冷やご飯を入れてリゾットにしてもうんまいよん
420 ：困った時の名無しさん：2008/05/29(木) 00:29:34
421 ：困った時の名無しさん：2008/05/29(木) 02:12:40
こないだ初めて圧力鍋を使って作った牛すじカレーは激ウマだった
422 ：困った時の名無しさん：2008/05/29(木) 16:35:32
圧力鍋で小豆を煮たら焦げちまいましたorz
423 ：困った時の名無しさん：2008/06/01(日) 02:23:26
>>422
残念！次回は水をたっぷり目にね。
レシピ無視するくらい多めでトライです。
その余った汁というか液というか、それはすくって冷凍してください。
次に、炊飯器で炊くときに水の代わりに加えてkyださい。
塩少々、野菜や肉の切れ端や乾物
顆粒の昆布か鰹だしの素あたりを適当に加えて炊くと
ゴージャスな炊き込みご飯になります。
もちろん、あまりの汁だけで炊いても、豆なしの赤飯ふうになりますよ。
すこしだけですが、豆の旨味？が加わりただの白米より美味しくなります。
見た目はよくないけどね、くろっぽくて
残念！次回は水をたっぷり目にね。
レシピ無視するくらい多めでトライです。
その余った汁というか液というか、それはすくって冷凍してください。
次に、炊飯器で炊くときに水の代わりに加えてkyださい。
塩少々、野菜や肉の切れ端や乾物
顆粒の昆布か鰹だしの素あたりを適当に加えて炊くと
ゴージャスな炊き込みご飯になります。
もちろん、あまりの汁だけで炊いても、豆なしの赤飯ふうになりますよ。
すこしだけですが、豆の旨味？が加わりただの白米より美味しくなります。
見た目はよくないけどね、くろっぽくて
424 ：困った時の名無しさん：2008/06/01(日) 05:43:09
あなたの傍に、危険な【成りすまし】はいませんか？
【成りすまし】とは、偽名を名乗る在日朝鮮人の事です。
日本に６０万人も居る朝鮮人は、日本の社会を破壊する事に快感を覚える民族です。
その犯罪志向性から本名を名乗らず、偽名を使って日本人に成りすまして犯罪を犯しているのです。
朝鮮人は戦後、駅前の一等地に住まう人々を襲い、強姦し、殺し、土地を占領してパチンコ屋、サラ金屋を立てました。
駅前があのような惨状を呈しているのはこういった経緯の為です。警察は敗戦で壊滅していました。
戦後、朝鮮人は余りに大々的に犯罪を犯しまくったが為に、
朝鮮人である事が暴露されると、犯罪者であると告白しているも同然と言う状況になってしまっており、
此れが為に朝鮮人は、偽名を使い出し日本人に成りすましました。
社会を害する違法賭博のパチンコ、サラ金、派遣業（奴隷商）で富豪となって日本経済を支配しています。
又、外国人でありながら「国民の為」と定める生活保護を、日本人よりも優先して受け取り、
小平市では年金を払っていなかった在日に対して年金の支給を決議しました。
しかし、これらを隠そうとするマスコミによって、これらは殆ど知られされていません。
在日が、戦略的にマスコミに縁故主義で多数の同胞を送り込んで、
スポンサー（パチサラＣＭ）、記者、社員として内外から放送を支配して彼らの悪事を隠しているからです。
テレビや新聞の自虐的報道は成りすましウィルスによる症状なのです。
【成りすましの巣窟】
パチンコ サラ金 派遣業 ＴＢＳ 暴力団 朝日新聞 読売新聞 産経新聞 宗教団体（カルトだけではありません） 芸能プロダクション
自民、公明、社民党、民主党
李慶子容疑者 →朝日新聞が真実を曲げるとこうなる→ 山縣慶容疑者
李初枝容疑者 →朝鮮工作員が記事を書くとこうなる→ 清水初枝容疑者
朴哲浩容疑者 →朝日新聞が日本人差別するとこうなる→ 新井哲浩容疑
【成りすまし】とは、偽名を名乗る在日朝鮮人の事です。
日本に６０万人も居る朝鮮人は、日本の社会を破壊する事に快感を覚える民族です。
その犯罪志向性から本名を名乗らず、偽名を使って日本人に成りすまして犯罪を犯しているのです。
朝鮮人は戦後、駅前の一等地に住まう人々を襲い、強姦し、殺し、土地を占領してパチンコ屋、サラ金屋を立てました。
駅前があのような惨状を呈しているのはこういった経緯の為です。警察は敗戦で壊滅していました。
戦後、朝鮮人は余りに大々的に犯罪を犯しまくったが為に、
朝鮮人である事が暴露されると、犯罪者であると告白しているも同然と言う状況になってしまっており、
此れが為に朝鮮人は、偽名を使い出し日本人に成りすましました。
社会を害する違法賭博のパチンコ、サラ金、派遣業（奴隷商）で富豪となって日本経済を支配しています。
又、外国人でありながら「国民の為」と定める生活保護を、日本人よりも優先して受け取り、
小平市では年金を払っていなかった在日に対して年金の支給を決議しました。
しかし、これらを隠そうとするマスコミによって、これらは殆ど知られされていません。
在日が、戦略的にマスコミに縁故主義で多数の同胞を送り込んで、
スポンサー（パチサラＣＭ）、記者、社員として内外から放送を支配して彼らの悪事を隠しているからです。
テレビや新聞の自虐的報道は成りすましウィルスによる症状なのです。
【成りすましの巣窟】
パチンコ サラ金 派遣業 ＴＢＳ 暴力団 朝日新聞 読売新聞 産経新聞 宗教団体（カルトだけではありません） 芸能プロダクション
自民、公明、社民党、民主党
李慶子容疑者 →朝日新聞が真実を曲げるとこうなる→ 山縣慶容疑者
李初枝容疑者 →朝鮮工作員が記事を書くとこうなる→ 清水初枝容疑者
朴哲浩容疑者 →朝日新聞が日本人差別するとこうなる→ 新井哲浩容疑
425 ：困った時の名無しさん：2008/06/02(月) 00:11:23
>>423
レス㌧です。煮汁で炊き込みご飯おいしそう！
お赤飯大好きだー
かろうじて焦げてない部分の小豆はすくってあんこにし、
くず桜をつくってみました。
次回、和菓子の白あん用に白いんげんを茹でるつもりなのですが
これも圧力鍋でやるときは水多めですよね。
レス㌧です。煮汁で炊き込みご飯おいしそう！
お赤飯大好きだー
かろうじて焦げてない部分の小豆はすくってあんこにし、
くず桜をつくってみました。
次回、和菓子の白あん用に白いんげんを茹でるつもりなのですが
これも圧力鍋でやるときは水多めですよね。
426 ：困った時の名無しさん：2008/06/02(月) 03:04:49
>>425
和菓子ですか！いいですね。
甘く煮てしまうと炊き込みご飯には汁は使えないっぽいけれど
竹輪とかさつま揚げの煮物や肉じゃが系など、まだ、使い道はありますから、
どうか、焦げないよう、たっぷりの水分で茹でてくださいね。
と、母が言ってたです。とにかくもったいないからゆで汁は再利用だって。
最後には入浴剤にでもしなさいとまで。。。だそうです、はい
和菓子ですか！いいですね。
甘く煮てしまうと炊き込みご飯には汁は使えないっぽいけれど
竹輪とかさつま揚げの煮物や肉じゃが系など、まだ、使い道はありますから、
どうか、焦げないよう、たっぷりの水分で茹でてくださいね。
と、母が言ってたです。とにかくもったいないからゆで汁は再利用だって。
最後には入浴剤にでもしなさいとまで。。。だそうです、はい
427 ：困った時の名無しさん：2008/06/02(月) 17:23:37
小豆の煮汁でスープもうまそうだね
メキシコ料理っぽく洋風にしてもよさげ
メキシコ料理っぽく洋風にしてもよさげ
428 ：困った時の名無しさん：2008/06/03(火) 15:47:46
>>426
良いかーちゃんだな。
良いかーちゃんだな。
429 ：困った時の名無しさん：2008/06/04(水) 02:57:15
430 ：さゆ ◆sayu...4Ss ：2008/06/04(水) 11:47:32
パスタ茹でてる人いますか？
こないだ やってみたらノビノビになっちゃった
一分くらいでいいのかなあ ('-'*)
こないだ やってみたらノビノビになっちゃった
一分くらいでいいのかなあ ('-'*)
431 ：困った時の名無しさん：2008/06/04(水) 12:19:01
のびたくん呼んでるよ
432 ：困った時の名無しさん：2008/06/04(水) 16:49:40
>>430
袋に書いてある茹で時間の2分の1、高圧鍋なら4分の1の加圧時間が目安だそうです。
そして急冷して蓋を開ければ大丈夫。
鍋によってベストの時間があると思うから、何度か試してみるしかなさそうですねー
袋に書いてある茹で時間の2分の1、高圧鍋なら4分の1の加圧時間が目安だそうです。
そして急冷して蓋を開ければ大丈夫。
鍋によってベストの時間があると思うから、何度か試してみるしかなさそうですねー
433 ：困った時の名無しさん：2008/06/04(水) 17:10:05
パスタってやったことないのですが、沸騰したところにパスタを入れて
それから蓋をして、圧がかかってから指定茹で時間の2分の１ですか？
それから蓋をして、圧がかかってから指定茹で時間の2分の１ですか？
434 ：困った時の名無しさん：2008/06/04(水) 17:10:58
>>430
ゆで時間7分のスパゲッティの場合
お湯が沸いたらスパゲッティ投入、クルクル混ぜてグラグラ沸いてきたら蓋閉めて5分です。
加圧時間じゃなく蓋閉めてから5分で急冷で良い感じです。
>432の言うとおり鍋によって違って来ると思うので何度か試して良い時間見つけてください。
ゆで時間7分のスパゲッティの場合
お湯が沸いたらスパゲッティ投入、クルクル混ぜてグラグラ沸いてきたら蓋閉めて5分です。
加圧時間じゃなく蓋閉めてから5分で急冷で良い感じです。
>432の言うとおり鍋によって違って来ると思うので何度か試して良い時間見つけてください。
435 ：困った時の名無しさん：2008/06/04(水) 17:15:18
>>434
なんか、普通に茹でるより時間がかかるような気がするのは気のせいでしょうか？
なんか、普通に茹でるより時間がかかるような気がするのは気のせいでしょうか？
436 ：困った時の名無しさん：2008/06/04(水) 17:35:22
437 ：さゆ ◆sayu...4Ss ：2008/06/04(水) 17:44:35
パスタは2分の1の時間でやったら失敗したので、4分の1くらいがいいかもしれませんね。
何回もやってみます。
圧力鍋はすごすぎて失敗が多いです。
肉じゃがとかジャガイモ消えてたり (>_<)
何回もやってみます。
圧力鍋はすごすぎて失敗が多いです。
肉じゃがとかジャガイモ消えてたり (>_<)
438 ：困った時の名無しさん：2008/06/04(水) 17:58:51
439 ：さゆ ◆sayu...4Ss ：2008/06/04(水) 18:14:33
角煮とかいいですね。
最近小さい圧力鍋を買ったので今いろいろやるのが楽しい時です。
大きい鍋は材料がひたるまで水を入れるのでいろいろ無駄で使えなかった。
最近小さい圧力鍋を買ったので今いろいろやるのが楽しい時です。
大きい鍋は材料がひたるまで水を入れるのでいろいろ無駄で使えなかった。
440 ：困った時の名無しさん：2008/06/04(水) 19:04:01
そう。底面積の広い圧力鍋は意外と使えない。
というよりも使い勝手が悪いために使用頻度が下がる。
水分を飛ばすのに結局時間がかかってしまったり、調味料の量が余計に必要だったりする。
そして女の手には重い。
大家族でない限り小さい圧力鍋で十分。
話がそれちゃいましたね、ごめんなさい。
というよりも使い勝手が悪いために使用頻度が下がる。
水分を飛ばすのに結局時間がかかってしまったり、調味料の量が余計に必要だったりする。
そして女の手には重い。
大家族でない限り小さい圧力鍋で十分。
話がそれちゃいましたね、ごめんなさい。
441 ：困った時の名無しさん：2008/06/05(木) 02:18:38
パスタは普通の鍋で茹でたらよいかと。
圧力鍋だからこその威力、実感できないよ
圧力鍋だからこその威力、実感できないよ
442 ：困った時の名無しさん：2008/06/05(木) 03:44:12
目的も無く、冷蔵庫整理のために野菜をぶち込んで煮る。
そんな時は大容量が便利。
ネットでレシピを見て試したい時、
小容量の圧力鍋が便利。
トロトロに煮えたミネストローネ、良いね。
そんな時は大容量が便利。
ネットでレシピを見て試したい時、
小容量の圧力鍋が便利。
トロトロに煮えたミネストローネ、良いね。
443 ：困った時の名無しさん：2008/06/05(木) 03:50:18
圧力鍋でパスタを湯がくコツ
蓋を閉めた後、錘が回り出したら火を消して放置。
仕上げはパッケージに合わせるだけ。
仕上げに間に合わすために早めに、、これは言わなくてもいいな。
蓋を閉めた後、錘が回り出したら火を消して放置。
仕上げはパッケージに合わせるだけ。
仕上げに間に合わすために早めに、、これは言わなくてもいいな。
444 ：困った時の名無しさん：2008/06/05(木) 08:35:37
445 ：困った時の名無しさん：2008/06/05(木) 08:43:28
圧力鍋のパスタは別物だよね。
アルデンテとか完全無視の食べ物だから
ただ、あの食感は他の麺類にはないからなあ。
俺はもう圧力鍋でしか茹でたくない
アルデンテとか完全無視の食べ物だから
ただ、あの食感は他の麺類にはないからなあ。
俺はもう圧力鍋でしか茹でたくない
446 ：困った時の名無しさん：2008/06/05(木) 08:47:21
私が教えてもらったのは、パスタは錘が回ったら弱火か消火、鍋やパスタによって
違うけど、袋の表示が8分なら3～4分(うちはクイック鍋なので2分)たったら鍋に
水をかけて急冷してフタをあけて1本食べてみる、固かったら再加熱。
違うけど、袋の表示が8分なら3～4分(うちはクイック鍋なので2分)たったら鍋に
水をかけて急冷してフタをあけて1本食べてみる、固かったら再加熱。
447 ：困った時の名無しさん：2008/06/05(木) 17:54:01
固かったら再加熱せず、そのままフタして蒸らせばいいよ。
448 ：困った時の名無しさん：2008/06/05(木) 17:59:17
圧力鍋＝なんでも美味しく調理できる
ではないしな。
煮込み系には使えても、茹で物には無意味だろ。
ソースを平行して作ったりする行程考えても、
圧力鍋の能力が無駄になってるだけな気がする。
ではないしな。
煮込み系には使えても、茹で物には無意味だろ。
ソースを平行して作ったりする行程考えても、
圧力鍋の能力が無駄になってるだけな気がする。
449 ：困った時の名無しさん：2008/06/05(木) 18:41:45
いや、ちょっと変わった食感になってそれなりに美味いよ。
好き嫌いあるだろうけど。
個人的には圧力鍋パスタのナポリタンが大好き。
好き嫌いあるだろうけど。
個人的には圧力鍋パスタのナポリタンが大好き。
450 ：困った時の名無しさん：2008/06/05(木) 21:38:45
選択肢の一つである、という事が既に意味あるんだよ。
451 ：困った時の名無しさん：2008/06/05(木) 21:43:27
イタリア料理のパスタを食べたかったら圧力鍋は不向きな気がする
洋食のスパゲッティを食べたいんなら選択肢のひとつとしては有効そう
洋食のスパゲッティを食べたいんなら選択肢のひとつとしては有効そう
452 ：困った時の名無しさん：2008/06/05(木) 21:47:32
圧力鍋でゆがく方法がイタリアで認められるまで認めませんって事ですよね。
453 ：困った時の名無しさん：2008/06/05(木) 21:55:48
自分の圧力鍋の加減がわかるまで失敗がいる時点で、
このスレの趣旨に沿ってないんじゃないの。
このスレの趣旨に沿ってないんじゃないの。
454 ：困った時の名無しさん：2008/06/06(金) 01:02:33
>>419何を得意そうにw
みんな普通にやってるし。
みんな普通にやってるし。
455 ：困った時の名無しさん：2008/06/06(金) 01:04:45
>>419
トマトない コンソメだけでもイケる？
トマトない コンソメだけでもイケる？
456 ：困った時の名無しさん：2008/06/06(金) 03:08:25
457 ：困った時の名無しさん：2008/06/06(金) 03:49:56
>>452
そうです。
そうです。
458 ：困った時の名無しさん：2008/06/06(金) 07:36:05
>>456
圧力鍋でパスタを茹でると、短時間で中まで火が通る。
つまり、アルデンテ(中心に少し芯が残った状態)になったのを見極めるのが難しい
蓋してあるから一本取り出して食べてみて、ってのも出来ないし。
まあ加圧時間を短めにして急冷して蓋を開けて食べてみて余熱で仕上げれば
いいんだろうけど。
>>444はそれが嫌だと言ってるし、>>445はそれを逆手に取って中まで火が通ったのが
うまいと言ってる。その辺は感覚の違い。
だけどパスタ本来の食感としては>>444の方が正しい。
圧力鍋でパスタを茹でると、短時間で中まで火が通る。
つまり、アルデンテ(中心に少し芯が残った状態)になったのを見極めるのが難しい
蓋してあるから一本取り出して食べてみて、ってのも出来ないし。
まあ加圧時間を短めにして急冷して蓋を開けて食べてみて余熱で仕上げれば
いいんだろうけど。
>>444はそれが嫌だと言ってるし、>>445はそれを逆手に取って中まで火が通ったのが
うまいと言ってる。その辺は感覚の違い。
だけどパスタ本来の食感としては>>444の方が正しい。
459 ：困った時の名無しさん：2008/06/06(金) 08:07:33
炭水化物を圧力鍋で似ると発ガン物質が出るとかどっかで見た
460 ：困った時の名無しさん：2008/06/06(金) 11:51:27
炭水化物を圧力鍋で似ると健康にいいとかどっかで見た
461 ：困った時の名無しさん：2008/06/06(金) 12:44:34
とうもろこし蒸して食べた。
夏は長時間火を使いたくないから短時間でできて便利ですね。
電子レンジでもできるけど、圧力鍋で何かつくるついでに2段調理するならいいかも。
夏は長時間火を使いたくないから短時間でできて便利ですね。
電子レンジでもできるけど、圧力鍋で何かつくるついでに2段調理するならいいかも。
462 ：困った時の名無しさん：2008/06/08(日) 02:30:34
とうもろこしは普通の鍋でも3分くらいでおkだから
圧力鍋だと火が通り過ぎないか？
圧力鍋だと火が通り過ぎないか？
463 ：困った時の名無しさん：2008/06/08(日) 09:13:20
火のとおりなんて加減しだいじゃないの？
464 ：困った時の名無しさん：2008/06/08(日) 11:38:32
465 ：困った時の名無しさん：2008/06/08(日) 11:47:04
いま調べたら、沸騰したところに入れて8～10分っていうのが普通みたいだけど、
某Ｎ○Ｋの番組で紹介された、水から入れて沸騰したら3分ってやり方もあるみたいね。
某Ｎ○Ｋの番組で紹介された、水から入れて沸騰したら3分ってやり方もあるみたいね。
466 ：困った時の名無しさん：2008/06/08(日) 20:29:32
圧力鍋でエビピラフを作りたいんですけど
家族４人で食べたいので米３合分の材料・分量・手順など
詳しい作り方を教えて下さいm(_ _)m
家族４人で食べたいので米３合分の材料・分量・手順など
詳しい作り方を教えて下さいm(_ _)m
467 ：困った時の名無しさん：2008/06/08(日) 22:24:58
レス待つより、 圧力鍋 エビピラフ とかで検索した方が早いんでね？
468 ：困った時の名無しさん：2008/06/08(日) 22:44:05
エビピラフ 圧力鍋 作り方
でググッて、好みのレシピで分量を加減した方が確実だろうね
でググッて、好みのレシピで分量を加減した方が確実だろうね
469 ：困った時の名無しさん：2008/06/08(日) 23:39:42
それが面倒だからお前らに書けって言ってるんですけど？
470 ：困った時の名無しさん：2008/06/08(日) 23:54:20
お断りします
471 ：困った時の名無しさん：2008/06/09(月) 00:04:35
472 ：困った時の名無しさん：2008/06/09(月) 00:19:42
肥え～
473 ：困った時の名無しさん：2008/06/09(月) 00:37:26
>>471
死ぬかと思った。。。
死ぬかと思った。。。
474 ：困った時の名無しさん：2008/06/10(火) 08:51:42
475 ：困った時の名無しさん：2008/06/10(火) 09:14:12
>>474
そんなもんだと思います。
そんなもんだと思います。
476 ：困った時の名無しさん：2008/06/10(火) 09:36:34
477 ：困った時の名無しさん：2008/06/10(火) 11:32:55
ワンダーシェフって
作動圧は日本最高クラスの１４０キロパスカル と書いてあるけど
活力鍋より高い気圧なんですか？
作動圧は日本最高クラスの１４０キロパスカル と書いてあるけど
活力鍋より高い気圧なんですか？
478 ：困った時の名無しさん：2008/06/10(火) 11:43:56
>>477
活力鍋をググればすぐにわかることでしょーが。
活力鍋をググればすぐにわかることでしょーが。
479 ：困った時の名無しさん：2008/06/10(火) 17:27:32
ぐぐってきた。
最高「クラス」かもしれないけど「最高」じゃないんだ。
日本語勉強中なので理解するのに時間かかった。
最高「クラス」かもしれないけど「最高」じゃないんだ。
日本語勉強中なので理解するのに時間かかった。
480 ：困った時の名無しさん：2008/06/13(金) 06:23:09
481 ：困った時の名無しさん：2008/06/13(金) 06:58:59
>>480
ﾊｧ？
ﾊｧ？
482 ：困った時の名無しさん：2008/06/13(金) 08:44:56
>>480
あんなもん、うちには置く場所ね～よ。
あんなもん、うちには置く場所ね～よ。
483 ：困った時の名無しさん：2008/07/12(土) 15:04:06
ho
484 ：困った時の名無しさん：2008/07/13(日) 10:20:33
イワシ、サバの圧力煮はおいしいけどアジはまずいね
485 ：困った時の名無しさん：2008/07/13(日) 19:32:27
486 ：困った時の名無しさん：2008/07/16(水) 02:24:29
アジはくさくてまずいよ
487 ：困った時の名無しさん：2008/07/16(水) 02:33:03
中国産か？
水温の高い所の鯵は不味いそうだよ。
水温の高い所の鯵は不味いそうだよ。
488 ：困った時の名無しさん：2008/07/16(水) 17:17:47
物か鮮度が悪いんだと思うよ
もしくは処理
もしくは処理
489 ：困った時の名無しさん：2008/07/18(金) 00:15:05
>>486
どんな作り方してるの？ 詳しく書いてもらえれば
どんな作り方してるの？ 詳しく書いてもらえれば
490 ：困った時の名無しさん：2008/07/18(金) 06:32:26
鯵が臭いのは捌く時に内蔵を破っているんじゃねえか？
491 ：困った時の名無しさん：2008/07/18(金) 07:56:14
鯵は優しく手開きで
492 ：困った時の名無しさん：2008/07/20(日) 10:05:02
鰯の手開きはするけど、鯵は手開きしたことないなぁ。
493 ：困った時の名無しさん：2008/07/26(土) 20:47:15
夏向けの、なんかいいレシピないですかね？
バルサミコ酢で仕上げる、カポナータもどきご飯はよく作ってますが
バルサミコ酢で仕上げる、カポナータもどきご飯はよく作ってますが
494 ：困った時の名無しさん：2008/07/28(月) 19:03:09
夏は冷や汁だろ。
最近湯で溶いて冷やせばOKの冷や汁の元手に入れたんで重宝してる。
薬味刻んで野菜と豆腐放り込んで終わり。
ご飯何杯でもいけるわ。
最近湯で溶いて冷やせばOKの冷や汁の元手に入れたんで重宝してる。
薬味刻んで野菜と豆腐放り込んで終わり。
ご飯何杯でもいけるわ。
495 ：困った時の名無しさん：2008/07/29(火) 01:24:18
そんなの、魚と味噌を擦って焼けば出来る
しかし、ゴマは擦り立てを入れないと香りがダメだから
所詮そんなのはインスタントだよ
まともな冷汁は本当にうまいぞ
で、その放り込む「野菜」って何？
しかし、ゴマは擦り立てを入れないと香りがダメだから
所詮そんなのはインスタントだよ
まともな冷汁は本当にうまいぞ
で、その放り込む「野菜」って何？
496 ：困った時の名無しさん：2008/07/29(火) 02:19:18
日曜に6時頃のテレビ番組で作ってたね。ひやじる
497 ：困った時の名無しさん：2008/07/29(火) 03:44:38
>>495
お前何が言いたいの？ バカなのか？
お前何が言いたいの？ バカなのか？
498 ：困った時の名無しさん：2008/07/29(火) 10:57:01
>>494
１００回くらいスレタイ読んでからおいで
１００回くらいスレタイ読んでからおいで
499 ：困った時の名無しさん：2008/07/29(火) 11:19:34
>>493
夏になると圧力鍋の出番はどうしても減ってくるね。
やっぱり煮込み系が一番活躍するから、どうしても夏は敬遠しがちに
なるな。
トウモロコシ蒸したり、なすのひすい蒸し作ったり、棒棒鶏作ったり
うーんそれぐらいかな。あとはカレーぐらいか。
夏になると圧力鍋の出番はどうしても減ってくるね。
やっぱり煮込み系が一番活躍するから、どうしても夏は敬遠しがちに
なるな。
トウモロコシ蒸したり、なすのひすい蒸し作ったり、棒棒鶏作ったり
うーんそれぐらいかな。あとはカレーぐらいか。
500 ：困った時の名無しさん：2008/07/29(火) 11:35:11
やっぱ夏野菜がたっぷり入ったラタトゥイユを大量に作って
冷蔵庫で冷たく冷やしておくのがいい！
トマトの冷製パスタみたいな感じでパスタにかけても美味しいし
夏らしく素麺に合わせても合うよ。
冷蔵庫で冷たく冷やしておくのがいい！
トマトの冷製パスタみたいな感じでパスタにかけても美味しいし
夏らしく素麺に合わせても合うよ。
501 ： ◆XIf3HvolkA ：2008/07/29(火) 16:50:10
圧力鍋圧力鍋圧鍋圧鍋アツナベアツナベ…
ナベアツ発見！
ナベアツ発見！
502 ：困った時の名無しさん：2008/07/30(水) 16:46:32
冷やしたすき煮が好き
503 ：困った時の名無しさん：2008/07/30(水) 18:01:04
夏は素麺に圧鍋だろ
504 ：困った時の名無しさん：2008/07/31(木) 02:02:25
夏はデザート作りにも重宝
アズキを煮て、水ようかん作ったり、プリン作ったり。
あと、夏はカレー作る回数が増えるんで
圧力鍋で作ってるよ
アズキを煮て、水ようかん作ったり、プリン作ったり。
あと、夏はカレー作る回数が増えるんで
圧力鍋で作ってるよ
505 ：困った時の名無しさん：2008/07/31(木) 08:13:41
夏場はスープやラタトゥイユでよく使う
あと親戚の子どもたちが唐突に遊びに来た時にカレーつくったりとか
あと親戚の子どもたちが唐突に遊びに来た時にカレーつくったりとか
506 ：困った時の名無しさん：2008/08/03(日) 09:52:49
普段使わない酢をスープに使ってみたが、入れすぎた…
仕方ないのでカイエンペッパーで辛くしてみたが、結構いけた
やっぱり酸味が鍵かな
冷ませばスープ系でも問題ないけど、圧力鍋最大の利点である時間短縮
が相殺されてしまうのが難点
仕方ないのでカイエンペッパーで辛くしてみたが、結構いけた
やっぱり酸味が鍵かな
冷ませばスープ系でも問題ないけど、圧力鍋最大の利点である時間短縮
が相殺されてしまうのが難点
507 ：困った時の名無しさん：2008/08/03(日) 16:09:00
【社会】中国から輸入の圧力鍋のふた外れる、中身飛び散り２人けが
http://mamono.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1217589259/
金物メーカー「パール金属」（新潟県三条市）が中国から輸入・販売した圧力鍋
「Ｈ─４５２６」で、ふたが外れて中身が飛び散り、使用者が重いやけどを負う事故が、
昨年９、１０月に１件ずつ起きていたことが１日、経済産業省の調査でわかった。
経産省によると、この圧力鍋は、ふたの取っ手についているピンが飛び出してふたが
きちんと閉まらなくなることがある。
その状態で使用すると、鍋の圧力が高まってふたが外れ、中身が飛び散る恐れがある。
同社は２００５年８月～０７年１月に、約１７万３０００台を輸入したという。
同社は「ふたがきちんと閉まったことを確認したうえで使用してほしい」と呼びかけている。
（2008年8月1日19時48分 読売新聞）
http://www.yomiuri.co.jp/national/news/20080801-OYT1T00597.htm
http://mamono.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1217589259/
金物メーカー「パール金属」（新潟県三条市）が中国から輸入・販売した圧力鍋
「Ｈ─４５２６」で、ふたが外れて中身が飛び散り、使用者が重いやけどを負う事故が、
昨年９、１０月に１件ずつ起きていたことが１日、経済産業省の調査でわかった。
経産省によると、この圧力鍋は、ふたの取っ手についているピンが飛び出してふたが
きちんと閉まらなくなることがある。
その状態で使用すると、鍋の圧力が高まってふたが外れ、中身が飛び散る恐れがある。
同社は２００５年８月～０７年１月に、約１７万３０００台を輸入したという。
同社は「ふたがきちんと閉まったことを確認したうえで使用してほしい」と呼びかけている。
（2008年8月1日19時48分 読売新聞）
http://www.yomiuri.co.jp/national/news/20080801-OYT1T00597.htm
508 ：困った時の名無しさん：2008/08/04(月) 00:52:00
重いやけどって、圧力鍋の場合中身の温度って100度以下だよね？
509 ：困った時の名無しさん：2008/08/04(月) 01:08:07
いや、十分酷いやけどになると思うけど…
510 ：困った時の名無しさん：2008/08/04(月) 09:47:31
>>508
君は熱湯かぶっても重いヤケドにはならんのかね？
君は熱湯かぶっても重いヤケドにはならんのかね？
511 ：困った時の名無しさん：2008/08/04(月) 10:21:14
512 ：困った時の名無しさん：2008/08/04(月) 13:23:05
超高温のねっとりした食材が飛び散って肌とか眼球に張り付くんだろ
こえぇ～
こえぇ～
513 ：困った時の名無しさん：2008/08/04(月) 18:15:20
発想が貧困すぎ
まずふたが飛ぶから、当たったら助からない
最も、ちゃんとした圧力鍋はきちんとしまらないと圧がかからないようになってるけどね
ホームセンターで売ってるような安物を買うのは情報弱者
まずふたが飛ぶから、当たったら助からない
最も、ちゃんとした圧力鍋はきちんとしまらないと圧がかからないようになってるけどね
ホームセンターで売ってるような安物を買うのは情報弱者
514 ：困った時の名無しさん：2008/08/04(月) 18:18:11
グリーンカレーにゴーヤ入れてみたけど、苦すぎるな…
水分が全部汁に出てしまうから、ゴーヤは鬼門だ
後から入れて煮込むのもなぁ…
水分が全部汁に出てしまうから、ゴーヤは鬼門だ
後から入れて煮込むのもなぁ…
515 ：困った時の名無しさん：2008/08/08(金) 03:37:47
>>513
> まずふたが飛ぶから、当たったら助からない
爆笑したｗ
圧力鍋の蓋が飛んで死傷した例を挙げてくれよ。
警察が発表してるだけでも、圧力鍋の事故ってこの１０年で１０件くらいだと思うけど、
そのうち圧力鍋の蓋が飛んだ事故って何件？
どんな使い方してた？
適当な憶測でモノを言わないようにね。
> まずふたが飛ぶから、当たったら助からない
爆笑したｗ
圧力鍋の蓋が飛んで死傷した例を挙げてくれよ。
警察が発表してるだけでも、圧力鍋の事故ってこの１０年で１０件くらいだと思うけど、
そのうち圧力鍋の蓋が飛んだ事故って何件？
どんな使い方してた？
適当な憶測でモノを言わないようにね。
516 ：困った時の名無しさん：2008/08/08(金) 09:08:40
レシピスレなんでこれ以上の事故の情報ｲﾗﾈ
517 ：困った時の名無しさん：2008/08/08(金) 14:06:29
518 ：困った時の名無しさん：2008/08/08(金) 14:13:19
>>515
実際あるから探せ
実際あるから探せ
519 ：困った時の名無しさん：2008/08/08(金) 18:07:35
>>514
ゴーヤは素揚げにしてトッピングが吉
ゴーヤは素揚げにしてトッピングが吉
520 ：困った時の名無しさん：2008/08/11(月) 04:00:17
>>518
ねーよバカ。嘘を垂れ流すな。
ねーよバカ。嘘を垂れ流すな。
521 ：困った時の名無しさん：2008/08/11(月) 12:15:31
理研の廃業（別の理由を言ってたようだが）の原因となった事故も知らんのね。
まあ、自分はナニ国製造だろうが、正しく使えばほぼ安全だと思うがね。
ところで圧力鍋で簡単に作るといえば、鶏のレモン煮とかだね。昨日作った。
夏向きだし。
まあ、自分はナニ国製造だろうが、正しく使えばほぼ安全だと思うがね。
ところで圧力鍋で簡単に作るといえば、鶏のレモン煮とかだね。昨日作った。
夏向きだし。
522 ：困った時の名無しさん：2008/08/14(木) 06:28:49
523 ：困った時の名無しさん：2008/08/14(木) 08:04:49
理研 圧力鍋 事故 でぐぐるといろろ出てくるのね。
知らなかったわ。
知らなかったわ。
524 ：困った時の名無しさん：2008/08/14(木) 08:30:08
525 ：困った時の名無しさん：2008/08/14(木) 09:04:37
以下はレシピの話題で
526 ：困った時の名無しさん：2008/08/14(木) 09:32:47
いや反論を認めてあげないと不公平だよ
527 ：困った時の名無しさん：2008/08/14(木) 09:52:22
スレ違いだ馬鹿。何が不公平だ。
528 ：困った時の名無しさん：2008/08/14(木) 09:55:10
勝ち逃げはいけないよ。
529 ：困った時の名無しさん：2008/08/14(木) 10:33:40
以下はレシピの話題で
530 ：困った時の名無しさん：2008/08/16(土) 02:06:49
理研の事故のおかげで「圧力鍋＝怖い」が中高年に印象づけられたのは事実だろうな。
531 ：困った時の名無しさん：2008/08/16(土) 08:39:03
正しく使えばものすごく便利な「道具」なのになあ。
車だって包丁だって鉛筆すらも、どんなものも使い方を誤れば危険な道具に変わるのに。
車や包丁は初めから使用する側に「危険」がすり込まれてるが、
鍋なんて普段の意識的に危険に結びつかないんだろう。
火傷と人を殴るくらいかw
レシピの話を。
今年初めてトウモロコシを蒸かしてみた。
どこがレシピかと言われそうだが、茹でるのと違って栄養や旨味が水に流れず、味がしっかりしてるね。
茹でる時間に比べるとガス調理の時間も短く、これもポイント高い。
車だって包丁だって鉛筆すらも、どんなものも使い方を誤れば危険な道具に変わるのに。
車や包丁は初めから使用する側に「危険」がすり込まれてるが、
鍋なんて普段の意識的に危険に結びつかないんだろう。
火傷と人を殴るくらいかw
レシピの話を。
今年初めてトウモロコシを蒸かしてみた。
どこがレシピかと言われそうだが、茹でるのと違って栄養や旨味が水に流れず、味がしっかりしてるね。
茹でる時間に比べるとガス調理の時間も短く、これもポイント高い。
532 ：困った時の名無しさん：2008/08/24(日) 04:40:40
うち、トウモロコシは茹でてた・・
圧力鍋でできるんだねー10年以上気づかないなんてバカスｗｗｗ
圧力鍋でできるんだねー10年以上気づかないなんてバカスｗｗｗ
533 ：困った時の名無しさん：2008/08/24(日) 07:54:00
534 ：困った時の名無しさん：2008/08/24(日) 11:59:09
＞加圧するとふたが飛んで中身が飛び散る危険性があるため、製造を停止し自主回収すると発表した。
先に怪我を負う危険性を言及するべきだよね？
発表が駄目なのか、記者が駄目なのか。
先に怪我を負う危険性を言及するべきだよね？
発表が駄目なのか、記者が駄目なのか。
535 ：困った時の名無しさん：2008/08/26(火) 12:24:56
モロコシはレンジが簡単だじょ
536 ：困った時の名無しさん：2008/08/26(火) 14:52:18
>>523
さっさと具体的に出してくれよ
さっさと具体的に出してくれよ
537 ：困った時の名無しさん：2008/08/26(火) 15:28:21
>>523
レシピ板だから出さなくていいよ
レシピ板だから出さなくていいよ
538 ：困った時の名無しさん：2008/08/26(火) 17:25:28
>>537
出さないなら出さなくていいよ。
出さないなら出さなくていいよ。
539 ：困った時の名無しさん：2008/08/27(水) 08:18:21
もう一週間も出てないの
540 ：困った時の名無しさん：2008/08/30(土) 17:11:00
圧力鍋での玄米の炊き方教えて下さい。
何分錘ｼｭｰｼﾕｰで 何分放置で
玄米：水の比率
おねがいします
何分錘ｼｭｰｼﾕｰで 何分放置で
玄米：水の比率
おねがいします
ちょっとぐぐったらでてきた。
542 ：困った時の名無しさん：2008/08/31(日) 00:42:13
で、いつになったらレシピが出てくるんですか？
543 ：困った時の名無しさん：2008/08/31(日) 14:03:58
じゃあ圧力鍋で手抜きなレシピ。既出かもしれんが。
忙しいときの朝ごはんなんだが。
キャベツぶつ切り、ニンジン薄切り、鶏のささ身を高熱OK仕様のラップでくるんだやつ、
よく洗った卵、カップに水とコンソメとミックスベジタブル少しを入れたのにラップしたの
をほおりこんで圧3分ぐらい。
野菜とささみを裂いたのに胡麻ドレかけてサラダと、卵とパンとスープで朝食。
サラダ用の野菜は、圧が少なくて済み、ブロッコリーみたいにしっぱいしたら
原型とどめないようなやつならOK.
アンペアの関係でコンロかレンジしか使用できない状態でがっしり朝食べたいので
色々やって、これにおちついた。
忙しいときの朝ごはんなんだが。
キャベツぶつ切り、ニンジン薄切り、鶏のささ身を高熱OK仕様のラップでくるんだやつ、
よく洗った卵、カップに水とコンソメとミックスベジタブル少しを入れたのにラップしたの
をほおりこんで圧3分ぐらい。
野菜とささみを裂いたのに胡麻ドレかけてサラダと、卵とパンとスープで朝食。
サラダ用の野菜は、圧が少なくて済み、ブロッコリーみたいにしっぱいしたら
原型とどめないようなやつならOK.
アンペアの関係でコンロかレンジしか使用できない状態でがっしり朝食べたいので
色々やって、これにおちついた。
544 ：困った時の名無しさん：2008/08/31(日) 23:45:19
545 ：困った時の名無しさん：2008/09/01(月) 07:10:40
>>544
いっぽん３－４分だじょ
いっぽん３－４分だじょ
546 ：困った時の名無しさん：2008/09/05(金) 00:04:57
547 ：困った時の名無しさん：2008/09/15(月) 12:41:10
玄米とサツマイモの炊き込み御飯作ってみた
圧力かけて炊くから玄米を浸しておく必要がないので簡単に出来たよ
モチモチの玄米に
ホクホクのサツマイモで
(^O^)ウマー
圧力かけて炊くから玄米を浸しておく必要がないので簡単に出来たよ
モチモチの玄米に
ホクホクのサツマイモで
(^O^)ウマー
548 ：困った時の名無しさん：2008/09/16(火) 01:25:53
549 ：困った時の名無しさん：2008/09/16(火) 14:42:50
さんまの季節だねー。
半分に筒切りして、水、醤油、みりん、酒、醤油、しょうがの煮汁で
梅干入れて煮るのが好きです。
半分に筒切りして、水、醤油、みりん、酒、醤油、しょうがの煮汁で
梅干入れて煮るのが好きです。
550 ：困った時の名無しさん：2008/09/17(水) 02:08:26
骨まで食える感じですね。
551 ：recipe ◆en9VVyHg9I ：2008/09/20(土) 03:42:42
レシピをまとめている者です。
こちらのスレのレシピをまとめてみました。
下のURLで、過去スレ、現行スレが見られます。
よければご利用下さい。
ＰＣ用
http://recipe.stbbs.jp/atsuryoku/
携帯用
http://recipe.stbbs.jp/m/atsuryoku/
他のスレも、いくつかまとめています。
２ちゃんねるのレシピ集
ＰＣ用
http://recipe.stbbs.jp/
携帯用
http://recipe.stbbs.jp/m/
このスレもまとめてほしいなど、ご意見、ご要望など
ありましたら、こちらまでご連絡いただけるとありがたいです。
recipe.ni アット ジーメイル．コム
こちらのスレのレシピをまとめてみました。
下のURLで、過去スレ、現行スレが見られます。
よければご利用下さい。
ＰＣ用
http://recipe.stbbs.jp/atsuryoku/
携帯用
http://recipe.stbbs.jp/m/atsuryoku/
他のスレも、いくつかまとめています。
２ちゃんねるのレシピ集
ＰＣ用
http://recipe.stbbs.jp/
携帯用
http://recipe.stbbs.jp/m/
このスレもまとめてほしいなど、ご意見、ご要望など
ありましたら、こちらまでご連絡いただけるとありがたいです。
recipe.ni アット ジーメイル．コム
552 ：困った時の名無しさん：2008/09/20(土) 20:38:29
>>551
すごい！早速使わせていただきます。
すごい！早速使わせていただきます。
553 ：困った時の名無しさん：2008/09/20(土) 21:03:34
なに勝手なことしてんの？
554 ：困った時の名無しさん：2008/09/22(月) 02:00:49
>>551
おおー、乙です！ありがと！！
おおー、乙です！ありがと！！
555 ：困った時の名無しさん：2008/09/22(月) 12:27:27
>>553
いつからお前の許可がいるようになったんだ？
いつからお前の許可がいるようになったんだ？
556 ：困った時の名無しさん：2008/10/04(土) 17:29:40
使いようとは思うが肉は柔らかくなりつつも素材の味が抜けちゃうのだよね。
以前は圧力鍋を使用して料理してたが、今はじっくり弱火でトロトロ
家電のスロークッカーを使って料理しています。スープも塊お肉も美味い
以前は圧力鍋を使用して料理してたが、今はじっくり弱火でトロトロ
家電のスロークッカーを使って料理しています。スープも塊お肉も美味い
557 ：困った時の名無しさん：2008/10/04(土) 23:25:32
558 ：困った時の名無しさん：2008/10/05(日) 23:43:47
新婚の友達に圧力鍋を贈りたい。
何リットルのがいいかな？
何リットルのがいいかな？
559 ：困った時の名無しさん：2008/10/06(月) 00:18:36
3
560 ：困った時の名無しさん：2008/10/06(月) 00:22:56
>>558
俺なら5
俺なら5
561 ：困った時の名無しさん：2008/10/06(月) 01:28:50
ありがとうございます！4.5にしようと思います。
見てたら自分も欲しくなったｗ
見てたら自分も欲しくなったｗ
562 ：困った時の名無しさん：2008/10/06(月) 01:32:30
私も5に一票
5リットルといっても実際に入れられる材料は多くて鍋の2/3ぐらいまでだから
おでんとかふろふき大根なんかは5リットルじゃないと厳しいよ
イワシをまるごと煮る時なんかは鍋底が広くないと魚を並べられないしね
贈る相手がどれだけ料理する人かわからんけど・・・
5リットルといっても実際に入れられる材料は多くて鍋の2/3ぐらいまでだから
おでんとかふろふき大根なんかは5リットルじゃないと厳しいよ
イワシをまるごと煮る時なんかは鍋底が広くないと魚を並べられないしね
贈る相手がどれだけ料理する人かわからんけど・・・
563 ：困った時の名無しさん：2008/10/06(月) 13:42:13
高圧鍋で２０分加熱冷めて減圧の後一晩冷蔵庫へ
上っ面に出来た油膜層取り除き、酒、醤油、ザラメ他調味料添加
弱火で30分加熱→冷ます９０分→弱火で１０分加熱→冷ます。
（冷ます工程を入れないと味が滲みない）
時間短縮、燃料代節約が謳い文句の高圧鍋。
これがスロークッカーだと弱火で最初から調味料入れて
何回かあく取り紙浮かべて交換しつつ朝に始めてその日の晩には
肉の旨みが凝縮した美味しい角煮の出来上がり。
上っ面に出来た油膜層取り除き、酒、醤油、ザラメ他調味料添加
弱火で30分加熱→冷ます９０分→弱火で１０分加熱→冷ます。
（冷ます工程を入れないと味が滲みない）
時間短縮、燃料代節約が謳い文句の高圧鍋。
これがスロークッカーだと弱火で最初から調味料入れて
何回かあく取り紙浮かべて交換しつつ朝に始めてその日の晩には
肉の旨みが凝縮した美味しい角煮の出来上がり。
564 ：困った時の名無しさん：2008/10/06(月) 13:44:24
× 弱火
○ スイッチ弱
○ スイッチ弱
565 ：困った時の名無しさん：2008/10/06(月) 14:29:29
>>563
肉バサバサのマズそうな角煮が想像できるね
肉バサバサのマズそうな角煮が想像できるね
566 ：困った時の名無しさん：2008/10/06(月) 14:31:59
567 ：５６３：2008/10/06(月) 15:46:17
568 ：困った時の名無しさん：2008/10/06(月) 15:54:57
>>567
スレ違い
スレ違い
569 ：困った時の名無しさん：2008/10/06(月) 16:15:38
570 ：困った時の名無しさん：2008/10/06(月) 23:21:33
材料2/3はメーカーの保険みたいなもんだな。
野菜なんか一杯入れも今の所何も問題無い。
野菜なんか一杯入れも今の所何も問題無い。
571 ：困った時の名無しさん：2008/10/06(月) 23:52:21
>>569
きっとテレビに出るような大家族なんだよ
きっとテレビに出るような大家族なんだよ
572 ：困った時の名無しさん：2008/10/07(火) 05:22:20
573 ：困った時の名無しさん：2008/10/18(土) 14:59:34
5リットルって、そんな大きくないよ
大は小を兼ねるけど逆は無いし
俺は一人だけど(彼女がくるけど)5リットルで丁度いい
大は小を兼ねるけど逆は無いし
俺は一人だけど(彼女がくるけど)5リットルで丁度いい
574 ：困った時の名無しさん：2008/10/19(日) 16:13:01
575 ：困った時の名無しさん：2008/10/19(日) 17:16:08
そういう意味では中華鍋ってよく考えてあるよなあ
576 ：困った時の名無しさん：2008/10/19(日) 20:11:09
うちの場合二人暮らしなんだが、2.5Lの大きさのは毎日使えて結構便利。
煮物を作ったり、蒸したり、下ごしらえしたり、ほぼ常用。
大根は乱切りにすれば一本＋鶏手羽も余裕で入る。（輪切りにするとちと
厳しいけど。）
飯も1～2合の量を浸水なしで蒸らしまで含めて20分で炊けるので便利。
ただ、シチューとか煮込み料理はもう少し大きくないと無理があるかな…。
作りすぎないという利点はあるけど。
圧力鍋って重くてかさばるので、でかいやつだとどうしてもしまい込み
がちにならない？、
2人までなら割り切って2.5Lをまず買ってみて、普通の鍋代わりにばんばん
使ってみるという選択もありだと思うよ。
煮物を作ったり、蒸したり、下ごしらえしたり、ほぼ常用。
大根は乱切りにすれば一本＋鶏手羽も余裕で入る。（輪切りにするとちと
厳しいけど。）
飯も1～2合の量を浸水なしで蒸らしまで含めて20分で炊けるので便利。
ただ、シチューとか煮込み料理はもう少し大きくないと無理があるかな…。
作りすぎないという利点はあるけど。
圧力鍋って重くてかさばるので、でかいやつだとどうしてもしまい込み
がちにならない？、
2人までなら割り切って2.5Lをまず買ってみて、普通の鍋代わりにばんばん
使ってみるという選択もありだと思うよ。
577 ：困った時の名無しさん：2008/10/19(日) 21:24:36
>>576
うん、二人で気軽に使うにはちょうどいいかもね2.5くらいが。
うちも二人だけど3.5L使ってる。
結構ミネストローネとか煮物系を2～3日食べれるように
多めに作るからちょうどいい大きさだと思うけど、ご飯炊きや
ちょっとした下ごしらえには、もう少し小さいのが欲しいなぁと思う。
うん、二人で気軽に使うにはちょうどいいかもね2.5くらいが。
うちも二人だけど3.5L使ってる。
結構ミネストローネとか煮物系を2～3日食べれるように
多めに作るからちょうどいい大きさだと思うけど、ご飯炊きや
ちょっとした下ごしらえには、もう少し小さいのが欲しいなぁと思う。
578 ：困った時の名無しさん：2008/10/19(日) 22:19:03
うまそうだな
579 ：困った時の名無しさん：2008/10/20(月) 09:05:22
うちも最初の圧力鍋は4.5Lだったけど、
最近2.5Lを買い足したら、そっちばっかり使ってる（２人家庭）。
さんまの生姜煮とか、根菜の煮たのとか、汁けの少ない煮物を作ることが多いので。
2.5Lはまず軽さにびっくりした。ステンの4.5Lは女性が片手で扱うにはやっぱり重いね
最近2.5Lを買い足したら、そっちばっかり使ってる（２人家庭）。
さんまの生姜煮とか、根菜の煮たのとか、汁けの少ない煮物を作ることが多いので。
2.5Lはまず軽さにびっくりした。ステンの4.5Lは女性が片手で扱うにはやっぱり重いね
580 ：困った時の名無しさん：2008/10/23(木) 23:09:06
うち大食いなのかな。
2人だけど、6リットルでいつもギリギリだなーと思いながら作ってるよ…
豆だとmaxがすごく少ないから2回炊くし。
さすがにサンマとか重ならないように入れるものは
高さがいらないからもっと小さい圧力鍋でやりたいと思うけど。
2人だけど、6リットルでいつもギリギリだなーと思いながら作ってるよ…
豆だとmaxがすごく少ないから2回炊くし。
さすがにサンマとか重ならないように入れるものは
高さがいらないからもっと小さい圧力鍋でやりたいと思うけど。
581 ：困った時の名無しさん：2008/10/24(金) 00:56:47
582 ：困った時の名無しさん：2008/10/24(金) 01:03:49
>>579
うちも二人だけど3.5L使ってるよ。
よく購入相談とかで、大は小を兼ねるからって大きいの勧める人多いけど
うちの場合はこれ以上大きかったら絶対に使いにくくてお蔵入りになると思う。
3.5で小さくて困ったことってまず無いし。
ご飯炊きや、ちょっとした下ごしらえ用にもっと小さいのが欲しいくらいだ。
うちも二人だけど3.5L使ってるよ。
よく購入相談とかで、大は小を兼ねるからって大きいの勧める人多いけど
うちの場合はこれ以上大きかったら絶対に使いにくくてお蔵入りになると思う。
3.5で小さくて困ったことってまず無いし。
ご飯炊きや、ちょっとした下ごしらえ用にもっと小さいのが欲しいくらいだ。
583 ：困った時の名無しさん：2008/10/24(金) 19:26:56
小食ピグミーもやし家族は2.5以下
大食イエティピザ家族は5以上
大食イエティピザ家族は5以上
584 ：困った時の名無しさん：2008/10/24(金) 19:32:34
悩んだあげく2.5リットルと5リットル両方買った。
使った感想を書きたいが、荒れそうなのでやめとく。
使った感想を書きたいが、荒れそうなのでやめとく。
585 ：困った時の名無しさん：2008/10/24(金) 20:33:44
牛の「ハチノス」を圧力鍋で１時間半煮込んだ。
柔らかくなって美味しくできた。
柔らかくなって美味しくできた。
586 ：困った時の名無しさん：2008/10/25(土) 08:18:41
大きさの話は終了してくれ。レシピ。少し
587 ：困った時の名無しさん：2008/10/25(土) 08:26:10
モツとハツを二時間煮込んだ
やわらかい・・・ちぅよりも、モソモソだ。
やわらかい・・・ちぅよりも、モソモソだ。
588 ：困った時の名無しさん：2008/10/25(土) 11:47:38
589 ：困った時の名無しさん：2008/10/25(土) 12:26:16
モツ美味しそうですね。
美味しいレシピどこかないでしょうか？
美味しいレシピどこかないでしょうか？
590 ：困った時の名無しさん：2008/10/26(日) 11:03:04
圧力フォーエバー
591 ：困った時の名無しさん：2008/10/30(木) 21:40:04
圧力鍋でごはん炊いたりおこわ作ったりするとこびりつかない？
テフロンじゃないし
みんなどうしてる？
テフロンじゃないし
みんなどうしてる？
592 ：困った時の名無しさん：2008/10/30(木) 21:57:17
気になるほどでは・・・
たまにこびりついたら、水たして野菜入れてハムと卵いれておじやにするけど
たまにこびりついたら、水たして野菜入れてハムと卵いれておじやにするけど
593 ：困った時の名無しさん：2008/10/30(木) 23:16:08
>>591
ご飯がこびりつくのは最初の数回に、こびりつくのは仕方がない。膜ができてないもの。
ステンレスの文化鍋でごはん炊いてたときも最初はくっつく。
それからアルミたわしでこすっても落ちない膜ができたら、それほどこびりつかない。
結局は火力の問題で、どうしたらこびりつかないか方法を見つけるのがいいと思う。
ちょろちょろ、強火、沸騰、加圧、蒸しの時間の見極め。米の量も。
ガスで炊くのは難しいからね。
ご飯がこびりつくのは最初の数回に、こびりつくのは仕方がない。膜ができてないもの。
ステンレスの文化鍋でごはん炊いてたときも最初はくっつく。
それからアルミたわしでこすっても落ちない膜ができたら、それほどこびりつかない。
結局は火力の問題で、どうしたらこびりつかないか方法を見つけるのがいいと思う。
ちょろちょろ、強火、沸騰、加圧、蒸しの時間の見極め。米の量も。
ガスで炊くのは難しいからね。
594 ：困った時の名無しさん：2008/10/31(金) 00:16:17
アルミたわしでこすっても落ちない膜？
そんなの出来るの？
そんなの出来るの？
595 ：困った時の名無しさん：2008/10/31(金) 02:48:01
膜ってのは言い過ぎたかな。
ごはんの粒々の跡が消えないのだ。
まぁ、膜のことは忘れて。とにかく火加減。
ごはんの粒々の跡が消えないのだ。
まぁ、膜のことは忘れて。とにかく火加減。
596 ：困った時の名無しさん：2008/10/31(金) 09:09:33
手羽元の煮たのが好きで、いつもは醤油味とかそれに酢を入れたりとかして作ってたんだけど、
ゆうべふと思いついて、トマト缶＋キャベツ＋人参etcで
いんちきミネストローネ風に作ってみたら旨かった！
手羽元だけで６分加圧・自然減圧→野菜を入れて更に６分加圧・自然減圧
軟骨までほろほろ剥がれて食べやすくて満足
ゆうべふと思いついて、トマト缶＋キャベツ＋人参etcで
いんちきミネストローネ風に作ってみたら旨かった！
手羽元だけで６分加圧・自然減圧→野菜を入れて更に６分加圧・自然減圧
軟骨までほろほろ剥がれて食べやすくて満足
598 ：困った時の名無しさん：2008/11/03(月) 09:30:38
どうしても圧力鍋で楽しようとすると肉ばっかになるので、これではいかん！と思い、
さんまを下ごしらえして大根とだしスープで15分加圧してみた
…缶詰みたいな食感だけど、味薄い
どうも肉とか野菜みたいに素材の味を生かす感じで薄味にするのとは感覚が違うなぁ
味噌買ってくるか
いつも使い切る前に腐らせちゃうんだけど
さんまを下ごしらえして大根とだしスープで15分加圧してみた
…缶詰みたいな食感だけど、味薄い
どうも肉とか野菜みたいに素材の味を生かす感じで薄味にするのとは感覚が違うなぁ
味噌買ってくるか
いつも使い切る前に腐らせちゃうんだけど
599 ：困った時の名無しさん：2008/11/03(月) 10:59:19
600 ：困った時の名無しさん：2008/11/03(月) 16:28:02
>>598
魚系にを圧力鍋で調理するときは肉みたいに水からふたして強火で圧を
かけてしまうのではなく、
まずふたはしないで水＋調味料を沸騰させる
↓
魚を静かに入れて、色が変わるぐらいにしてからアクを丁寧に取る
↓
中火で圧力をかけてピンがあがったら弱火に
ということらしいよ。これで臭みがとれるのと煮崩れが防げる。
あと、肉料理の煮込みと違ってあとから味付けしてぐりぐり混ぜるのは
できないので、水が減らないのを見越してやや濃いめの味付けにするか、
圧力を抜いた後に、少し煮詰めて照りを出す感じにしないと、水煮みたいに
なっちゃうかも。
自分も普段肉ばっかりで、魚はほとんど料理しないんだけれど……。
魚系にを圧力鍋で調理するときは肉みたいに水からふたして強火で圧を
かけてしまうのではなく、
まずふたはしないで水＋調味料を沸騰させる
↓
魚を静かに入れて、色が変わるぐらいにしてからアクを丁寧に取る
↓
中火で圧力をかけてピンがあがったら弱火に
ということらしいよ。これで臭みがとれるのと煮崩れが防げる。
あと、肉料理の煮込みと違ってあとから味付けしてぐりぐり混ぜるのは
できないので、水が減らないのを見越してやや濃いめの味付けにするか、
圧力を抜いた後に、少し煮詰めて照りを出す感じにしないと、水煮みたいに
なっちゃうかも。
自分も普段肉ばっかりで、魚はほとんど料理しないんだけれど……。
601 ：困った時の名無しさん：2008/11/03(月) 19:48:42
602 ：困った時の名無しさん：2008/11/03(月) 22:09:23
603 ：困った時の名無しさん：2008/11/03(月) 23:34:18
デパ地下なら50gでも味噌売ってくれるよ。
無駄にするよりいいんじゃないか。
無駄にするよりいいんじゃないか。
604 ：困った時の名無しさん：2008/11/04(火) 01:54:09
自家製味噌作るけど保存は冷暗所ってくらいだな。
重しをし忘れたら腐った（発酵が進み過ぎた）事あったけど。
それはそれとして、
魚を柔らかく煮るまでは出来ても圧力鍋の底から崩さずにお皿に移せない
自分は変なんでしょうか？
重しをし忘れたら腐った（発酵が進み過ぎた）事あったけど。
それはそれとして、
魚を柔らかく煮るまでは出来ても圧力鍋の底から崩さずにお皿に移せない
自分は変なんでしょうか？
605 ：困った時の名無しさん：2008/11/04(火) 17:03:55
鍋の底に、数箇所小さい穴を開けたアルミホイルを敷くといいらしいですよ。
私は別に崩れても気にしないのでターナーで引っぺがしますが。
私は別に崩れても気にしないのでターナーで引っぺがしますが。
606 ：困った時の名無しさん：2008/11/15(土) 15:26:46
圧力鍋でうどん（ゆで）
すぐ出来るしうどんや具に味が入って美味しいよ
１．300cc位のつゆを圧力鍋に入れる
２．うどんを一玉入れて箸でほぐす
３．好きな具を入れ軽く混ぜて蓋を閉め点火
（白菜、椎茸、鶏肉、ふえるわかめ、生卵等）（別になんもなくても良い）
４．1分から1分半加圧後急冷でｳﾏｰ
すぐ出来るしうどんや具に味が入って美味しいよ
１．300cc位のつゆを圧力鍋に入れる
２．うどんを一玉入れて箸でほぐす
３．好きな具を入れ軽く混ぜて蓋を閉め点火
（白菜、椎茸、鶏肉、ふえるわかめ、生卵等）（別になんもなくても良い）
４．1分から1分半加圧後急冷でｳﾏｰ
607 ：困った時の名無しさん：2008/11/16(日) 11:09:39
うどんとか半熟たまごとか良いな。
初めての圧力鍋、4.5L買ってしまった。日常使いはもっと小さくて良かったかも。
取説に載ってるレシピの少なさに夢が萎むー。
レシピ本買わないと圧力鍋の圧力に負けそう。
初めての圧力鍋、4.5L買ってしまった。日常使いはもっと小さくて良かったかも。
取説に載ってるレシピの少なさに夢が萎むー。
レシピ本買わないと圧力鍋の圧力に負けそう。
608 ：困った時の名無しさん：2008/11/17(月) 02:29:07
みなさんはいくらぐらいの圧力鍋を使用してますか？
値段がピンきりで決められないです。
今まで使った事はありません。
一人なので３Lぐらいで考えています。
安いのでも問題はないのでしょうか？
値段がピンきりで決められないです。
今まで使った事はありません。
一人なので３Lぐらいで考えています。
安いのでも問題はないのでしょうか？
609 ：困った時の名無しさん：2008/11/17(月) 09:00:29
610 ：困った時の名無しさん：2008/11/22(土) 20:11:01
>>124
遅レスだけど
圧力鍋を買う前から気になっていた
ザワークラフト作ってみた。
歯ごたえが少し残るほうが好きなので
1分加熱→放置
調味料は適当に入れたら薄味だったけど
にんにくとベーコンの旨みが出てて美味！！！
冷めるまで出た水分（2cm弱）に浸けとけば味はもっと染み込む筈。
いいレシピ教えてくれてありがとう♪
遅レスだけど
圧力鍋を買う前から気になっていた
ザワークラフト作ってみた。
歯ごたえが少し残るほうが好きなので
1分加熱→放置
調味料は適当に入れたら薄味だったけど
にんにくとベーコンの旨みが出てて美味！！！
冷めるまで出た水分（2cm弱）に浸けとけば味はもっと染み込む筈。
いいレシピ教えてくれてありがとう♪
611 ：困った時の名無しさん：2008/11/22(土) 22:21:48
続けて報告
思ったとおり時間をおいたらいい感じ。
家族にも好評で鍋一つあっという間になくなった♪
これだけではなんなので。
>>608
うちは３リットル。
3人で食べきりか翌日ちょい残し←これが美味！
一人暮らしなら３ｌ推奨。
大きくて重い鍋だと洗のうがイヤになると思い
小さいのにしたけど正解だったよ。
大量に作って冷凍とか常に友達がたくさん来る以外は
小さいほうが使い勝手がいいと思うよ。
思ったとおり時間をおいたらいい感じ。
家族にも好評で鍋一つあっという間になくなった♪
これだけではなんなので。
>>608
うちは３リットル。
3人で食べきりか翌日ちょい残し←これが美味！
一人暮らしなら３ｌ推奨。
大きくて重い鍋だと洗のうがイヤになると思い
小さいのにしたけど正解だったよ。
大量に作って冷凍とか常に友達がたくさん来る以外は
小さいほうが使い勝手がいいと思うよ。
612 ：困った時の名無しさん：2008/11/22(土) 23:39:06
圧力なべって片手タイプだと持ちづらくて重くてお蔵入りした。
両手の買ったらしょっちゅう使ってる。
両手の買ったらしょっちゅう使ってる。
613 ：困った時の名無しさん：2008/11/24(月) 14:51:50
614 ：困った時の名無しさん：2008/11/26(水) 16:07:16
このスレを見ずにほぼ衝動買いで
「大は小を兼ねる」と思いパールの5.5を4980円で購入。
2人暮らしでなんかさすがに大き過ぎた。
重いし。小さめのを買って小まめに使う方が良かったな。
今日初めて圧力鍋デビューする。メニューはビーフシチュー。
今からドキドキだわ。
「大は小を兼ねる」と思いパールの5.5を4980円で購入。
2人暮らしでなんかさすがに大き過ぎた。
重いし。小さめのを買って小まめに使う方が良かったな。
今日初めて圧力鍋デビューする。メニューはビーフシチュー。
今からドキドキだわ。
615 ：困った時の名無しさん：2008/11/26(水) 16:50:55
616 ：困った時の名無しさん：2008/11/26(水) 20:28:31
617 ：困った時の名無しさん：2008/11/26(水) 22:24:10
>>615>>616
ありがと。このスレをもっと早く見ていれば。
今日初の圧力鍋デビューだったけどすね肉が
短時間で柔らかくなってビックリ。
5.5サイズなのでわざわざレシピの分量を倍にして
作ったら3日はもちそうな量が出来た。
今日の夜ご飯に食べ、他の両手鍋に移し変えても波なみしてた。
洗うのも大変、保管場所キープも大変だった。
大家族の知人にでもあげて3リットル欲しい・・・
ありがと。このスレをもっと早く見ていれば。
今日初の圧力鍋デビューだったけどすね肉が
短時間で柔らかくなってビックリ。
5.5サイズなのでわざわざレシピの分量を倍にして
作ったら3日はもちそうな量が出来た。
今日の夜ご飯に食べ、他の両手鍋に移し変えても波なみしてた。
洗うのも大変、保管場所キープも大変だった。
大家族の知人にでもあげて3リットル欲しい・・・
618 ：困った時の名無しさん：2008/11/27(木) 04:01:42
20年以上使ってる実家の圧力鍋でパエリア作ったよ。
あっという間にできてびっくりした。
部品壊れてるんだけど、直せるのかな。
ラゴスティーナっていう製品でした。
あっという間にできてびっくりした。
部品壊れてるんだけど、直せるのかな。
ラゴスティーナっていう製品でした。
619 ：困った時の名無しさん：2008/11/27(木) 20:24:35
>>618
パエリアって圧力鍋で作る必要ないと思ふんだけど。
パエリアって圧力鍋で作る必要ないと思ふんだけど。
620 ：困った時の名無しさん：2008/11/27(木) 22:04:11
621 ：困った時の名無しさん：2008/11/28(金) 00:02:33
ググればいくつかでるぞよ
622 ：困った時の名無しさん：2008/11/28(金) 00:12:06
>>617
デカ鍋ならではの食材を好きになるんだ！
つまりは豆！
水煮や塩ゆででシチューやスープの具にｳﾏｰ
昆布と煮浸しをつくれば、おやつにもおかずにもｳﾏｰ
これからの季節は、黒豆やぜんざいもｳﾏｰ
茹でて潰せば、用途は無限大。冷凍でお手軽。豆、お勧めっす！
デカ鍋ならではの食材を好きになるんだ！
つまりは豆！
水煮や塩ゆででシチューやスープの具にｳﾏｰ
昆布と煮浸しをつくれば、おやつにもおかずにもｳﾏｰ
これからの季節は、黒豆やぜんざいもｳﾏｰ
茹でて潰せば、用途は無限大。冷凍でお手軽。豆、お勧めっす！
623 ：困った時の名無しさん：2008/11/28(金) 21:12:17
豆って全然食べないんだよなぁ～。
624 ：困った時の名無しさん：2008/11/28(金) 23:37:23
ウチは豆欠かさないな。
カレーにスープにおつまみに甘納豆にと、常にストックしてある。
圧力鍋買ったきっかけも煮豆用だ。
カレーにスープにおつまみに甘納豆にと、常にストックしてある。
圧力鍋買ったきっかけも煮豆用だ。
625 ：困った時の名無しさん：2008/11/28(金) 23:59:30
正月の黒豆も五目煮豆みたいのも甘くてダメ。
甘納豆なんてもってのほか。
体にいいから摂りたいとは思ってるんだけどね。
カレーやスープに入れるヒヨコ豆とかは好きだし
枝豆も大好きなんだけど、大豆はどうしたらいいかわからん。
>>622さんの言ってた「茹でて潰す」ってどう調理するのかなぁ？
甘納豆なんてもってのほか。
体にいいから摂りたいとは思ってるんだけどね。
カレーやスープに入れるヒヨコ豆とかは好きだし
枝豆も大好きなんだけど、大豆はどうしたらいいかわからん。
>>622さんの言ってた「茹でて潰す」ってどう調理するのかなぁ？
626 ：困った時の名無しさん：2008/11/29(土) 00:38:17
627 ：困った時の名無しさん：2008/11/29(土) 09:55:38
628 ：困った時の名無しさん：2008/11/29(土) 21:00:03
大豆なら茹でるだけでおいしいよ、ポン酢かけて食べてもわさび醤油でも。
玉ねぎやトマトをダイスに切ったのとマヨかドレッシングであえてサラダにしたり
バター炒めにしてもいける
玉ねぎやトマトをダイスに切ったのとマヨかドレッシングであえてサラダにしたり
バター炒めにしてもいける
>>625
圧力鍋だと、大豆も、ふっくらほっこりの芋みたいに茹で上がるよ。
良かったら試してみて。
ひよこ豆こそ、潰すのにもってこいの豆。
南米か中東に、ひよこ豆を潰して作る薄いパンがあったはず。
ひよこ豆は、茹でて潰せばマッシュポテトと同じように使えるよ。
ポテトサラダ代わりに、ひよこ豆サラダ。
ポテトパンケーキじゃなくて、ひよこ豆パンケーキ。
自家製パンを焼く時に種に混ぜても美味しかったし、
ハンバーグに混ぜると、脂っこくなくて美味しい。
私はこれらを、ひよこ豆じゃなくて大豆でやっちゃうけど。
でも考えてみたら、もともと豆が好きだから色んな料理に豆を使うけど、
豆が苦手な人には余計な手間でしかないのかも。
豆を頻繁に茹でたり、大盛りの野菜スープを作るんじゃなければ、
小さい圧力鍋の方が使い勝手が良さそうだもんね。
いい鍋がみつかるといいね。
>>627
スムフじゃなくてフムスだねｗ 初めて知った。美味しそう。
試してみる。ありがとう！
圧力鍋だと、大豆も、ふっくらほっこりの芋みたいに茹で上がるよ。
良かったら試してみて。
ひよこ豆こそ、潰すのにもってこいの豆。
南米か中東に、ひよこ豆を潰して作る薄いパンがあったはず。
ひよこ豆は、茹でて潰せばマッシュポテトと同じように使えるよ。
ポテトサラダ代わりに、ひよこ豆サラダ。
ポテトパンケーキじゃなくて、ひよこ豆パンケーキ。
自家製パンを焼く時に種に混ぜても美味しかったし、
ハンバーグに混ぜると、脂っこくなくて美味しい。
私はこれらを、ひよこ豆じゃなくて大豆でやっちゃうけど。
でも考えてみたら、もともと豆が好きだから色んな料理に豆を使うけど、
豆が苦手な人には余計な手間でしかないのかも。
豆を頻繁に茹でたり、大盛りの野菜スープを作るんじゃなければ、
小さい圧力鍋の方が使い勝手が良さそうだもんね。
いい鍋がみつかるといいね。
>>627
スムフじゃなくてフムスだねｗ 初めて知った。美味しそう。
試してみる。ありがとう！
630 ：困った時の名無しさん：2008/11/29(土) 23:38:57
5リットル位のセブの圧力鍋ずっと使ってるけど
さんま5尾を煮るのになべ底一面になってちょうど良い。
家計簿調べたら、もう9月から60尾強煮てる。
さんま5尾を煮るのになべ底一面になってちょうど良い。
家計簿調べたら、もう9月から60尾強煮てる。
631 ：困った時の名無しさん：2008/11/30(日) 05:14:13
たまには他の魚も思い出してあげて下さい。
>>631
青魚は他のも食べてる、高いのには手が出ないからねｗ
さっき秋刀６８円×５尾（常備菜） アジ２００円×１尾（刺身） 鯖１５０円×２尾（煮付け）買ってきた。
朝行かないと安いものから売り切れる。
青魚は他のも食べてる、高いのには手が出ないからねｗ
さっき秋刀６８円×５尾（常備菜） アジ２００円×１尾（刺身） 鯖１５０円×２尾（煮付け）買ってきた。
朝行かないと安いものから売り切れる。
633 ：困った時の名無しさん：2008/12/03(水) 05:28:47
>>620
炊くのは早いけど炒める手間はかかるねｗ
１ ニンニクとタマネギをオリーブオイルで香りが立つまで炒め、魚介類、肉を投入。
白ワインも入れて炒める。
２ １に、洗ったコメを加えてざっと炒める。←ここはテキトーでも平気。
３ ブイヨンにサフランを加えて２に投入。パプリカを入れる。
４ ３を圧力鍋にかけてシューッといってから5分。あとは火を止めて15分ほったらかし。
フタをとってパセリのみじん切りとオリーブを加え、レモンを添えれば完成。
＜３～４人前＞
米……２カップ
ブイヨン……２．６～２．８カップ
サフラン……小さじ１／４
その他の具は、たまねぎ（１／４個）、にんにく、パプリカ、オリーブ、
エビ、イカ、アサリ、ムール、白身魚、鶏肉。
炊くのは早いけど炒める手間はかかるねｗ
１ ニンニクとタマネギをオリーブオイルで香りが立つまで炒め、魚介類、肉を投入。
白ワインも入れて炒める。
２ １に、洗ったコメを加えてざっと炒める。←ここはテキトーでも平気。
３ ブイヨンにサフランを加えて２に投入。パプリカを入れる。
４ ３を圧力鍋にかけてシューッといってから5分。あとは火を止めて15分ほったらかし。
フタをとってパセリのみじん切りとオリーブを加え、レモンを添えれば完成。
＜３～４人前＞
米……２カップ
ブイヨン……２．６～２．８カップ
サフラン……小さじ１／４
その他の具は、たまねぎ（１／４個）、にんにく、パプリカ、オリーブ、
エビ、イカ、アサリ、ムール、白身魚、鶏肉。
634 ：困った時の名無しさん：2008/12/03(水) 18:00:52
カブをポトフに入れたら、あつあつほくほくで、んますぎる！
こんな使い道があったのね
こんな使い道があったのね
635 ：困った時の名無しさん：2008/12/03(水) 18:13:34
636 ：困った時の名無しさん：2008/12/04(木) 04:59:24
637 ：困った時の名無しさん：2008/12/05(金) 22:26:38
支那製は新品でも螺子が飛びます
638 ：焼肉+ ◆JUU/.JUU/. ：2008/12/05(金) 23:57:47
むかしベッコベコに凹ませた苦い記憶があって
まだトラウマから抜け出せないんだよな。
まだトラウマから抜け出せないんだよな。
639 ：困った時の名無しさん：2008/12/06(土) 12:07:55
新しい圧力鍋
どうしてもご飯が焦げる
お前なんか煮物専用だ ( ﾟдﾟ)､ﾍﾟｯ
…とりあえず、牛スジの煮込みだな
大根も入れとくと吉
どうしてもご飯が焦げる
お前なんか煮物専用だ ( ﾟдﾟ)､ﾍﾟｯ
…とりあえず、牛スジの煮込みだな
大根も入れとくと吉
640 ：困った時の名無しさん：2008/12/06(土) 15:02:39
やったことないけど
圧力鍋を火からおろして、蒸気出口をふさいでから鍋ごと水冷。真空鍋の出来上がり。
うわさによると繊維が開いて中まで味がしみこみやすくなるらしい。
だれかやったことあるひといる？
圧力鍋を火からおろして、蒸気出口をふさいでから鍋ごと水冷。真空鍋の出来上がり。
うわさによると繊維が開いて中まで味がしみこみやすくなるらしい。
だれかやったことあるひといる？
641 ：困った時の名無しさん：2008/12/06(土) 23:15:47
>>640
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＼_,,ノ |､＿ノ
642 ：困った時の名無しさん：2008/12/11(木) 19:04:06
>639 低圧でもコゲますか？ 加熱時間はいかがですか？
643 ：困った時の名無しさん：2008/12/12(金) 00:48:54
644 ：困った時の名無しさん：2008/12/12(金) 17:37:11
ラップかモチでふさげるかもな。
でも、そんな事したら鍋が壊れてしまいそうだけど。
でも、そんな事したら鍋が壊れてしまいそうだけど。
645 ：困った時の名無しさん：2008/12/12(金) 21:05:31
そこまでやらなくても冷ませば味は染み込むから。
急ぐなら鍋ごと氷水につけて急冷すればいいんじゃない？
急ぐなら鍋ごと氷水につけて急冷すればいいんじゃない？
646 ：困った時の名無しさん：2008/12/12(金) 21:32:47
うんでも真空調理も捨てがたくね？
647 ：困った時の名無しさん：2008/12/13(土) 01:08:27
モチ、かぁ・・・・・
648 ：困った時の名無しさん：2008/12/15(月) 12:33:58
649 ：困った時の名無しさん：2008/12/15(月) 12:42:54
650 ：困った時の名無しさん：2008/12/15(月) 13:18:07
>648
圧力鍋の使い始めのころって、錘が下がるの待ちきれないよねー確かに。
でも吹きこぼれただけで、火傷しなくて良かったね。
圧力鍋の使い始めのころって、錘が下がるの待ちきれないよねー確かに。
でも吹きこぼれただけで、火傷しなくて良かったね。
651 ：困った時の名無しさん：2008/12/15(月) 13:29:49
傷物リンゴが安かったので、リンゴジャムをつくってみた。
皮も一緒に入れたら、イチゴジャムのような色と味になった。
皮も一緒に入れたら、イチゴジャムのような色と味になった。
652 ：困った時の名無しさん：2008/12/15(月) 14:35:42
>>648
錘を抜かずに上から水ぶっ掛ければよかったのに
錘を抜かずに上から水ぶっ掛ければよかったのに
653 ：困った時の名無しさん：2008/12/15(月) 17:15:30
654 ：困った時の名無しさん：2008/12/15(月) 17:38:45
>>653
わかる気がするけど水で急冷して、ブシューーーと蒸気が抜けるのも楽しいよ(´･ω･`)
わかる気がするけど水で急冷して、ブシューーーと蒸気が抜けるのも楽しいよ(´･ω･`)
655 ：困った時の名無しさん：2008/12/19(金) 23:51:49
安い牛バラ肉買ってきて、すき焼きのタレで圧力中位で２分煮込んでみた。
柔らかくなったのはいいが脂身が全部溶けてしまった。
モモ肉か切り落とし肉のほうが良かったかも
柔らかくなったのはいいが脂身が全部溶けてしまった。
モモ肉か切り落とし肉のほうが良かったかも
656 ：困った時の名無しさん：2008/12/20(土) 00:20:15
モモ肉のかたまりをタコ糸で縛って、
酒、醤油、ニンニク、生姜、葱、砂糖、水をぶち込んで、
適当に圧かけて煮豚にするのが好き。
酒、醤油、ニンニク、生姜、葱、砂糖、水をぶち込んで、
適当に圧かけて煮豚にするのが好き。
657 ：困った時の名無しさん：2008/12/20(土) 10:04:07
ブロック肉を水煮するだけでも、味がないハムみたいになるよね。
658 ：困った時の名無しさん：2008/12/22(月) 12:05:56
ブリ大根ウマー
659 ：困った時の名無しさん：2008/12/22(月) 13:14:03
>>657
それただの茹で豚か茹で鶏じゃね？
それただの茹で豚か茹で鶏じゃね？
660 ：困った時の名無しさん：2008/12/22(月) 15:09:17
うちも昨晩ブリ大根だったよ～！
大根に味がしみしみでめっちゃ旨かった。
大根に味がしみしみでめっちゃ旨かった。
661 ：困った時の名無しさん：2008/12/22(月) 16:03:13
骨付き鶏肉買ってきてローストチキン風に作るレシピってありますかね？
662 ：困った時の名無しさん：2008/12/22(月) 16:15:12
663 ：困った時の名無しさん：2008/12/22(月) 16:20:09
「ローストチキン」「圧力鍋」でググれば、ローストチキンもどきのレシピが出てくるがな。
作ったことないからお勧めレシピはないけどな。
作ったことないからお勧めレシピはないけどな。
664 ：困った時の名無しさん：2009/01/04(日) 00:53:47
通販番組を見て、松居一代の圧力鍋が気になって検索してたらここにたどり着きました。
このスレでは評判が悪いんですか？
どんな点がダメなのか教えてもらえませんでしょうか。
このスレでは評判が悪いんですか？
どんな点がダメなのか教えてもらえませんでしょうか。
665 ：困った時の名無しさん：2009/01/04(日) 00:54:18
↑すみません、誤爆です
666 ：困った時の名無しさん：2009/01/21(水) 16:46:22
667 ：困った時の名無しさん：2009/01/21(水) 17:41:44
落とし蓋が木製とは限らない訳で・・・
668 ：困った時の名無しさん：2009/01/22(木) 00:12:27
>>666
ステンレスの買えば？
ステンレスの買えば？
669 ：ばくばく名無しさん：2009/01/24(土) 14:36:09
>>664
問題点：
容量が小さい：３Ｌ
圧力鍋の中に入れる具材＋水は、せいぜい半分～2/3(無理して）なので、一人分か、２人分が限界。
値段が高い：
\12,500も払うなら、超高級ドイツ製ブランド(3L)の圧力鍋が買える。
コメント：
圧力鍋の購入理由が、実用的に料理するためなら、パール金属か、ドウシシャの圧力鍋でも買って、試しに使ってみられることをお勧めします。
最悪、棚のコヤシになっても、被害額が少なくてすむ。
ttp://www.do-cooking.com/mainichi/other/index.html
もし、料理好きの友人・奥様連中に自慢＆料理するのが目的なら、ドイツ製のWMF 圧力鍋を買ったらいいと思う。
きっと、他の奥様連中からうらやまれるだろう…。(松居鍋と同じ3Lなら \8800)
ttp://www.itoyokado.jp/life/20405/30580/41350/-/detail/4901601448917
漏れ的には、２～３人家族なら 3.5L～4.5Lあたりが使いやすくと思う。
問題点：
容量が小さい：３Ｌ
圧力鍋の中に入れる具材＋水は、せいぜい半分～2/3(無理して）なので、一人分か、２人分が限界。
値段が高い：
\12,500も払うなら、超高級ドイツ製ブランド(3L)の圧力鍋が買える。
コメント：
圧力鍋の購入理由が、実用的に料理するためなら、パール金属か、ドウシシャの圧力鍋でも買って、試しに使ってみられることをお勧めします。
最悪、棚のコヤシになっても、被害額が少なくてすむ。
ttp://www.do-cooking.com/mainichi/other/index.html
もし、料理好きの友人・奥様連中に自慢＆料理するのが目的なら、ドイツ製のWMF 圧力鍋を買ったらいいと思う。
きっと、他の奥様連中からうらやまれるだろう…。(松居鍋と同じ3Lなら \8800)
ttp://www.itoyokado.jp/life/20405/30580/41350/-/detail/4901601448917
漏れ的には、２～３人家族なら 3.5L～4.5Lあたりが使いやすくと思う。
670 ：困った時の名無しさん：2009/01/24(土) 15:15:11
>>669
それＷＭＦプロデュースの鍋で正規のＷＭＦの鍋じゃないよ。
本当のＷＭＦの鍋は３Ｌで２２０００円位する。
フィスラーもだいたいそれ位。
ただしフィスラーよりもＷＭＦの方が手入れが楽。
フィスラーは、ばらすとピンが多くて組み立てめんどくさい。
そしてＷＭＦより蓋が固い。
ドウシシャのクレデラックスは半端なく蓋が開けづらい。
パールは蓋の開け閉めは楽。
どちらも使ってみて思ったのだが、安い圧力鍋はピンが立っても、
ごく弱火にするとピンが下がりやすいので、弱火から～中火にしないと圧落ちる。
鍋道楽なんで一言言わせて貰う。
それＷＭＦプロデュースの鍋で正規のＷＭＦの鍋じゃないよ。
本当のＷＭＦの鍋は３Ｌで２２０００円位する。
フィスラーもだいたいそれ位。
ただしフィスラーよりもＷＭＦの方が手入れが楽。
フィスラーは、ばらすとピンが多くて組み立てめんどくさい。
そしてＷＭＦより蓋が固い。
ドウシシャのクレデラックスは半端なく蓋が開けづらい。
パールは蓋の開け閉めは楽。
どちらも使ってみて思ったのだが、安い圧力鍋はピンが立っても、
ごく弱火にするとピンが下がりやすいので、弱火から～中火にしないと圧落ちる。
鍋道楽なんで一言言わせて貰う。
671 ：困った時の名無しさん：2009/01/24(土) 16:31:02
>>669
超高級圧力鍋は1万２５００円じゃあ買えません。
メジャーな高い圧力鍋はだいたい３Ｌで２万～からですよ。
シラルガン、ＷＭＦ、フイスラーは２万より上。
イマイチ格下のティファールが１万５千円前後。
超高級圧力鍋は1万２５００円じゃあ買えません。
メジャーな高い圧力鍋はだいたい３Ｌで２万～からですよ。
シラルガン、ＷＭＦ、フイスラーは２万より上。
イマイチ格下のティファールが１万５千円前後。
672 ：ばくばく名無しさん：2009/01/24(土) 19:49:53
>>671
超高級・舶来の鍋を使っても、材料が美味しくなるわけでもなく、シナ製の圧力鍋で
余った予算を、質のイイ食材に回したほうが、いいと思うが…。
まあ、知人の奥さんに、さりげなく、見せぶらかして、自慢する用途には、向かないが…。
超高級・舶来の鍋を使っても、材料が美味しくなるわけでもなく、シナ製の圧力鍋で
余った予算を、質のイイ食材に回したほうが、いいと思うが…。
まあ、知人の奥さんに、さりげなく、見せぶらかして、自慢する用途には、向かないが…。
673 ：困った時の名無しさん：2009/01/24(土) 20:44:10
674 ：困った時の名無しさん：2009/01/24(土) 21:07:18
>>673
歓びを金で買って満足するならそうすればいいし、
>672のようにするのもいい。
決めるのは>664だ。
自分の意見を加えさせてもらうなら、機能や使い心地の満足感なら納得いくんだが
使う（だけで生まれる）歓びなんて理解出来ん。
歓びを金で買って満足するならそうすればいいし、
>672のようにするのもいい。
決めるのは>664だ。
自分の意見を加えさせてもらうなら、機能や使い心地の満足感なら納得いくんだが
使う（だけで生まれる）歓びなんて理解出来ん。
675 ：困った時の名無しさん：2009/01/25(日) 01:24:44
676 ：困った時の名無しさん：2009/01/25(日) 03:10:31
>>675
それって自己満足なのさ
それって自己満足なのさ
677 ：困った時の名無しさん：2009/01/25(日) 03:51:22
>>672
フィスラーを使っているけれど、
知人の奥さんに見せびらかすって発想はないわ。
容易に消耗品の部品が手に入る、保障期間が長いってのが良い所。
最初安いパールを使っていたけれど（今も現役）
高級って呼ばれる鍋の使い心地を試してみたかったから買ったよ。
なんかひがみ乙って感じだね。
フィスラーを使っているけれど、
知人の奥さんに見せびらかすって発想はないわ。
容易に消耗品の部品が手に入る、保障期間が長いってのが良い所。
最初安いパールを使っていたけれど（今も現役）
高級って呼ばれる鍋の使い心地を試してみたかったから買ったよ。
なんかひがみ乙って感じだね。
678 ：困った時の名無しさん：2009/01/25(日) 10:35:20
679 ：ばくばく名無しさん：2009/01/25(日) 10:52:41
ドイツ車（ドイツの工業製品）は、もうこりごり。
以前の車A160は、突然エンストしたり、ブレーキがおかしくなったり、３年保証内は、
とりあえず、修理は無料でしたが、結局、壊れない日本車※（エンジンを含め純日本製）に逆戻り。
※某Ｔ○Ｙ○ＴＡ車で、エンジンがシナ製があるので、要注意。
同じような方は、結構いらっしゃるもので…
ttp://www.geocities.jp/ko_ba_n/A160/
以前の車A160は、突然エンストしたり、ブレーキがおかしくなったり、３年保証内は、
とりあえず、修理は無料でしたが、結局、壊れない日本車※（エンジンを含め純日本製）に逆戻り。
※某Ｔ○Ｙ○ＴＡ車で、エンジンがシナ製があるので、要注意。
同じような方は、結構いらっしゃるもので…
ttp://www.geocities.jp/ko_ba_n/A160/
680 ：困った時の名無しさん：2009/01/25(日) 13:31:14
お祝いでいただいたからフィスラー使ってるけど
自分で買うなら、もう少し安いの買っちゃうかも。
でも使い勝手がよいので、2個目買うときも
フィスラーにするけどね。
今は4,5リットル使ってるけど、今度は3リットルが欲しいな。
2台同時に使えばもっと楽になるなぁ。
自分で買うなら、もう少し安いの買っちゃうかも。
でも使い勝手がよいので、2個目買うときも
フィスラーにするけどね。
今は4,5リットル使ってるけど、今度は3リットルが欲しいな。
2台同時に使えばもっと楽になるなぁ。
681 ：困った時の名無しさん：2009/01/25(日) 15:15:58
以前から気になっていたんだが、高い鍋を持ってる人から一様に出る
「ひがみ」って言葉……なに？
「ひがまれてる」と口にする意図の裏には、少なからず「自分が正しい」が存在する。
自分の価値観が他人に認められない（自己満足と言われた）といっても、
「他人と価値観が食い違っただけ」だろ？
なんでそれを「ひがみ」ととらえるのか。
自分はWMFトップスター４個そろえてるが、それは使い勝手が良い機能面、
プラスデザインがいいという自己満足だ。
けど、それを他人に「そんな高いもの不要」と言われても、ひがみだとは思わない。
すべて個人の価値観だからね。
逆に初圧力鍋は使わなくなることを考えてルミナスを選んだ。
中国産は駄目だの、高級品の方が満足感が得られるだの、
安い鍋で充分だの、「全て自分だけの価値観」だと理解してから主張すべきだと思うわけだが。
「ひがみ」って言葉……なに？
「ひがまれてる」と口にする意図の裏には、少なからず「自分が正しい」が存在する。
自分の価値観が他人に認められない（自己満足と言われた）といっても、
「他人と価値観が食い違っただけ」だろ？
なんでそれを「ひがみ」ととらえるのか。
自分はWMFトップスター４個そろえてるが、それは使い勝手が良い機能面、
プラスデザインがいいという自己満足だ。
けど、それを他人に「そんな高いもの不要」と言われても、ひがみだとは思わない。
すべて個人の価値観だからね。
逆に初圧力鍋は使わなくなることを考えてルミナスを選んだ。
中国産は駄目だの、高級品の方が満足感が得られるだの、
安い鍋で充分だの、「全て自分だけの価値観」だと理解してから主張すべきだと思うわけだが。
682 ：困った時の名無しさん：2009/01/25(日) 15:31:18
2ちゃんだから・・・
683 ：困った時の名無しさん：2009/01/25(日) 15:46:56
684 ：困った時の名無しさん：2009/01/25(日) 19:45:12
ID出ない板は面倒だなぁ…。
685 ：ばくばく名無しさん：2009/01/26(月) 00:49:37
40分でできる善哉（ぜんざい）３～４人分
スーパーで、大納言小豆（あずき豆）180g以上買ってくる。（中国産でよければ￥１００均にあるかも）
１ １カップ（約180g)分の小豆をザルに入れ、流水でさっと洗う。
２ 圧力鍋に流水で洗った小豆を投入。
３ 圧力鍋に水を１Ｌ～２Ｌぐらい入れて、フタをせず、沸騰させて、１分。
４ ザルを使って、ゆで汁は、全部捨てる。（アク取り）
５ 圧力鍋にザルの小豆だけ戻す。
６ 水を５カップ、圧力鍋に投入。
７ 圧力鍋のフタを閉めて、強火で加圧。
８ 加圧がかかり始めたら、弱火にする。
７ やや固めの小豆が、好みなら１０分加圧。柔らかめの小豆が好みなら１５分加圧。
８ 弱火を消して、さらに１０分間放置。
９ フタを開けて、弱火にして、砂糖を１カップ分、ちびちび入れながら、溶かす。（１、２分間で）
１０塩を２、３振り（少々）入れて、溶かす。
１１弱火を消す。
１２切り餅３個を、半分に切って、オーブントースターで４分間ぐらいチンする。
１１をおわんに注ぎ、１２の餅を乗せて出来上がり。ウマー
スーパーで、大納言小豆（あずき豆）180g以上買ってくる。（中国産でよければ￥１００均にあるかも）
１ １カップ（約180g)分の小豆をザルに入れ、流水でさっと洗う。
２ 圧力鍋に流水で洗った小豆を投入。
３ 圧力鍋に水を１Ｌ～２Ｌぐらい入れて、フタをせず、沸騰させて、１分。
４ ザルを使って、ゆで汁は、全部捨てる。（アク取り）
５ 圧力鍋にザルの小豆だけ戻す。
６ 水を５カップ、圧力鍋に投入。
７ 圧力鍋のフタを閉めて、強火で加圧。
８ 加圧がかかり始めたら、弱火にする。
７ やや固めの小豆が、好みなら１０分加圧。柔らかめの小豆が好みなら１５分加圧。
８ 弱火を消して、さらに１０分間放置。
９ フタを開けて、弱火にして、砂糖を１カップ分、ちびちび入れながら、溶かす。（１、２分間で）
１０塩を２、３振り（少々）入れて、溶かす。
１１弱火を消す。
１２切り餅３個を、半分に切って、オーブントースターで４分間ぐらいチンする。
１１をおわんに注ぎ、１２の餅を乗せて出来上がり。ウマー
686 ：困った時の名無しさん：2009/01/26(月) 16:45:25
687 ：困った時の名無しさん：2009/01/26(月) 17:27:10
688 ：685：2009/01/26(月) 20:25:32
>>687
その辺は、好みだと思う。
すぐに食べる場合は、１０分加圧じゃ、やや足りないと思う。（小豆を噛むと微かに芯がわかる。）
すぐ食べる前提だと、１５分で、どろどろ状態ではないかと思う。１２～１３分ぐらいが、落としどころかもしれない。
まあ、その辺は、小豆の種類や、圧力鍋の種類で変わると思うから、実験が必要。
その辺は、好みだと思う。
すぐに食べる場合は、１０分加圧じゃ、やや足りないと思う。（小豆を噛むと微かに芯がわかる。）
すぐ食べる前提だと、１５分で、どろどろ状態ではないかと思う。１２～１３分ぐらいが、落としどころかもしれない。
まあ、その辺は、小豆の種類や、圧力鍋の種類で変わると思うから、実験が必要。
689 ：困った時の名無しさん：2009/01/26(月) 21:01:27
690 ：困った時の名無しさん：2009/01/26(月) 21:07:15
691 ：困った時の名無しさん：2009/01/26(月) 21:45:04
ケンタッキーフライドチキンが何故美味いのかと言うと
圧力鍋で油で揚げてるから。
何故圧力鍋で油なの？
その秘密を知ったときは、もう目からウロコが落ちた思いだった。
圧力鍋で油で揚げてるから。
何故圧力鍋で油なの？
その秘密を知ったときは、もう目からウロコが落ちた思いだった。
692 ：ばくばく名無しさん：2009/01/26(月) 21:48:03
693 ：困った時の名無しさん：2009/01/26(月) 22:02:41
鍋が高い安いなんかこのスレとなんにも関係無いじゃん他所でやれよ
694 ：困った時の名無しさん：2009/01/26(月) 23:29:36
>>691
その秘密とやらを教えて下さい
その秘密とやらを教えて下さい
695 ：困った時の名無しさん：2009/01/27(火) 00:15:31
>>691
久々に圧力鍋で唐揚げ揚げたら、ボンってすごいおとが鳴って圧力が抜けていった。
正直爆発事故かと思ったが、何ともなかった。おそらく、壊れてはいない。
普通に揚げるより、短時間でできるし、油が飛び散らない上に、
油自体の汚れも少なくて済むから、おすすめは絶対にできないが、便利なことは確かだ。
中が見えないから、揚げすぎてしまうことは注意しなければならない。
>>694
うまさの秘密は、衣が揚がりすぎても中の肉はフワフワになることだろうね。
カリッとジューシーってやつだ。
高温と圧力で肉の水分をとどめたまま、きちんと揚がってくれるからだとおもう。
普通なら、揚げすぎてしまうと肉がカスカスになってしまう。
久々に圧力鍋で唐揚げ揚げたら、ボンってすごいおとが鳴って圧力が抜けていった。
正直爆発事故かと思ったが、何ともなかった。おそらく、壊れてはいない。
普通に揚げるより、短時間でできるし、油が飛び散らない上に、
油自体の汚れも少なくて済むから、おすすめは絶対にできないが、便利なことは確かだ。
中が見えないから、揚げすぎてしまうことは注意しなければならない。
>>694
うまさの秘密は、衣が揚がりすぎても中の肉はフワフワになることだろうね。
カリッとジューシーってやつだ。
高温と圧力で肉の水分をとどめたまま、きちんと揚がってくれるからだとおもう。
普通なら、揚げすぎてしまうと肉がカスカスになってしまう。
696 ：困った時の名無しさん：2009/01/27(火) 01:23:59
697 ：困った時の名無しさん：2009/01/27(火) 03:24:52
大量じゃない程度の油でやったらどうだろうかな？
698 ：困った時の名無しさん：2009/01/27(火) 08:03:37
素材おひきだす水にこだわりたいおね
発がん農薬スプレーするゴルフ場がある水道水源は困りもの
YouTube －「日光]Ｎikko栃木県で、世界遺産と水源汚染と開発暴力が見える～～
http://jp.youtube.com/watch?v=cyqoC6TgIZU
↑ 欠陥スウェーデンハウスも見えてる
発がん農薬スプレーするゴルフ場がある水道水源は困りもの
YouTube －「日光]Ｎikko栃木県で、世界遺産と水源汚染と開発暴力が見える～～
http://jp.youtube.com/watch?v=cyqoC6TgIZU
↑ 欠陥スウェーデンハウスも見えてる
699 ：困った時の名無しさん：2009/01/27(火) 11:27:13
700 ：困った時の名無しさん：2009/01/27(火) 21:34:34
鍋に金をかけても心根貧乏はスルーに限る
701 ：タケミカヅチ ◆sexy.v5y7c ：2009/01/28(水) 02:24:35
昔圧力鍋でご飯炊いてみたんだけど、そのまま蓋が開かなくなって
処分した事がある。
今おもうとその圧力鍋は欠陥商品だったと思う。
だってさ、中は真空状態になるんだけど、蓋とかに穴とかがなくて、
開ける時にホント大変なんだよ。
で、ちょっと時間置いたらもう開かない。マジ開かない。
恐るべし真空鍋。
もうご飯が入った状態の圧力鍋をそのまま処分したよ。マジで。
処分した事がある。
今おもうとその圧力鍋は欠陥商品だったと思う。
だってさ、中は真空状態になるんだけど、蓋とかに穴とかがなくて、
開ける時にホント大変なんだよ。
で、ちょっと時間置いたらもう開かない。マジ開かない。
恐るべし真空鍋。
もうご飯が入った状態の圧力鍋をそのまま処分したよ。マジで。
702 ：困った時の名無しさん：2009/01/28(水) 04:32:37
>>701
それは圧力鍋じゃないのです。
それは圧力鍋じゃないのです。
703 ：困った時の名無しさん：2009/01/28(水) 04:33:10
圧力鍋だと低圧で炊いても、
妙にコメがむっちりみっちりし過ぎてなぁ。
ふんわり炊けてた方が好みだから、
炊飯に関しては期待外れだった。
ただし、煮込み系に関しては神。
牛スジが旨すぎる。
妙にコメがむっちりみっちりし過ぎてなぁ。
ふんわり炊けてた方が好みだから、
炊飯に関しては期待外れだった。
ただし、煮込み系に関しては神。
牛スジが旨すぎる。
704 ：困った時の名無しさん：2009/01/28(水) 04:35:05
真空鍋だと沸点が下がるからご飯炊けないと思うな
あと、再び温めて内圧と外気圧が等しくなればパカッと……
あと、再び温めて内圧と外気圧が等しくなればパカッと……
705 ：困った時の名無しさん：2009/01/28(水) 14:04:38
706 ：困った時の名無しさん：2009/01/28(水) 18:19:04
タイマーかかってなくて久々に玄米焦がしてしまったが…んますぎる、おこげが
でも、これを定番メニューにするのは危険だなぁ
でも、これを定番メニューにするのは危険だなぁ
707 ：困った時の名無しさん：2009/01/28(水) 23:14:51
活力鍋についてたレシピの、豚肉とアズキの煮物作ってみたら激しくうまーい！
アズキを大量に消費しないといけないので時間をかけずに煮ることができて
本当に助かる
今日はアンコを作ってみたけどびっくりするほど旨いな自家製って
アズキを大量に消費しないといけないので時間をかけずに煮ることができて
本当に助かる
今日はアンコを作ってみたけどびっくりするほど旨いな自家製って
708 ：困った時の名無しさん：2009/01/29(木) 03:19:08
売り物のは甘すぎるけど、自分で作れば
好みの甘さに炊けるしいいよね
好みの甘さに炊けるしいいよね
709 ：困った時の名無しさん：2009/01/29(木) 09:43:49
710 ：困った時の名無しさん：2009/01/29(木) 14:40:45
俺の車にはデカいターボが付いているから
過給圧はかなりのものだよ。
でも、車種によって過給圧はかなり違うね。
圧力鍋も同じでさ。ちょこっと から かなり まで
千差万別だよ。
過給圧はかなりのものだよ。
でも、車種によって過給圧はかなり違うね。
圧力鍋も同じでさ。ちょこっと から かなり まで
千差万別だよ。
711 ：困った時の名無しさん：2009/01/29(木) 14:50:24
712 ：困った時の名無しさん：2009/01/29(木) 16:08:40
普通は鍋に付属のレシピ集以外でも、前書きか後書きで
使っている鍋の種類書いてない？
使っている鍋の種類書いてない？
713 ：困った時の名無しさん：2009/01/29(木) 16:27:32
>712
私の持ってる圧力鍋料理の本は「フィスラーロイヤル（だったかな？）を使ってます」と
注意書きがあったんだけど、
肝心の鍋の圧力の数値が書いてなくて、家の鍋で作る場合はどのくらい調節すべきなのかが
わかりづらかったな
慣れてきて、普通のフライパンや鍋みたいに途中経過が確認できないから、
１回で大成功！ってわけにはいかないもんだと割り切れるようになった。
色々作って「肉なら何分」「野菜なら何分」ってコツを掴むしかないのかもね
私の持ってる圧力鍋料理の本は「フィスラーロイヤル（だったかな？）を使ってます」と
注意書きがあったんだけど、
肝心の鍋の圧力の数値が書いてなくて、家の鍋で作る場合はどのくらい調節すべきなのかが
わかりづらかったな
慣れてきて、普通のフライパンや鍋みたいに途中経過が確認できないから、
１回で大成功！ってわけにはいかないもんだと割り切れるようになった。
色々作って「肉なら何分」「野菜なら何分」ってコツを掴むしかないのかもね
714 ：困った時の名無しさん：2009/01/29(木) 16:54:59
715 ：困った時の名無しさん：2009/01/29(木) 17:31:38
716 ：困った時の名無しさん：2009/01/29(木) 17:58:45
高圧が2本線、低圧が1本線の時にどれ位の圧力（kpa)が掛かっているかってことです。
付属のレシピ本だと問題無いけど、市販のレシピ本で、いくらの圧力で調理したのかが不明だったて
ことですね。
家のフィスラーは高圧78kpa、低圧55kpaのはずだが。
付属のレシピ本だと問題無いけど、市販のレシピ本で、いくらの圧力で調理したのかが不明だったて
ことですね。
家のフィスラーは高圧78kpa、低圧55kpaのはずだが。
717 ：困った時の名無しさん：2009/01/29(木) 21:57:32
すみません 圧力鍋を今回初めて買おうと思って悩んでる者なのですが
深夜の通販で松居一代さんプロデュースの圧力鍋を見て使って見ようと思い立ったのですが
初めてと言う事で、松井さんのが使い勝手が良さそうにTVでは思えたのですが
実際に楽天とかで探すと、初めてには丁度良さそうな手ごろな値段の物もあり
写真的に似てるので 半分の値段で買えるならと思ったのですが
実際に初心者としては、松井鍋と↓の鍋では・・・ どうなのでしょうか？
使い勝手とか難しいのでしょうか？ 圧力と聞くだけでかなり扱いが難しそうで怖そうな印象なので
もし、松井鍋も↓も違いが無いのなら安い方でチャレンジしたいと思いまして
どなたか教えてもらえないでしょうか よろしくおねがいします。
★ルミナスプラス★ＩＨ対応★片手圧力鍋3.5Ｌ ★SIN SH04 4800円
ttp://auction.item.rakuten.co.jp/10303185/a/10002095/
片手圧力鍋3.2L 圧力2段切替フィスラー、クレスDX 圧力鍋 4980円
ttp://auction.item.rakuten.co.jp/10460079/a/10080478/
どこかに松井鍋と↑との差とか書いてある情報ないでしょうか？
すみませんがよろしくおねがいします。
探しては見たのですが2ちゃんで他に該当するようなスレが発見できなかったので
こちらへ、かかせてもらいました。
深夜の通販で松居一代さんプロデュースの圧力鍋を見て使って見ようと思い立ったのですが
初めてと言う事で、松井さんのが使い勝手が良さそうにTVでは思えたのですが
実際に楽天とかで探すと、初めてには丁度良さそうな手ごろな値段の物もあり
写真的に似てるので 半分の値段で買えるならと思ったのですが
実際に初心者としては、松井鍋と↓の鍋では・・・ どうなのでしょうか？
使い勝手とか難しいのでしょうか？ 圧力と聞くだけでかなり扱いが難しそうで怖そうな印象なので
もし、松井鍋も↓も違いが無いのなら安い方でチャレンジしたいと思いまして
どなたか教えてもらえないでしょうか よろしくおねがいします。
★ルミナスプラス★ＩＨ対応★片手圧力鍋3.5Ｌ ★SIN SH04 4800円
ttp://auction.item.rakuten.co.jp/10303185/a/10002095/
片手圧力鍋3.2L 圧力2段切替フィスラー、クレスDX 圧力鍋 4980円
ttp://auction.item.rakuten.co.jp/10460079/a/10080478/
どこかに松井鍋と↑との差とか書いてある情報ないでしょうか？
すみませんがよろしくおねがいします。
探しては見たのですが2ちゃんで他に該当するようなスレが発見できなかったので
こちらへ、かかせてもらいました。
718 ：困った時の名無しさん：2009/01/29(木) 23:18:48
>>717
個人的には、松居鍋がプロデュース代や広告費分、割高なだけで、モノに差は無いと思う。
以下のスレで、松居で検索すれ。
圧力鍋 23
http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/cook/1229766035/
個人的には、松居鍋がプロデュース代や広告費分、割高なだけで、モノに差は無いと思う。
以下のスレで、松居で検索すれ。
圧力鍋 23
http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/cook/1229766035/
719 ：困った時の名無しさん：2009/01/29(木) 23:41:37
>716
おっしゃる通りです。
そしてフィスラーロイヤルの数値を教えてくれてありがとう。助かります。
うちのメインの圧力鍋は高圧／低圧の切替えがなくて80kpaなんだけど（錘に書いてある）、
最初に使っていたルミナスプラスは高圧が110kpaなので、
同じ料理（さんまの生姜煮）を作ると、加圧時間が同じでも骨の堅さが変わるのね。
些細な事なんだけど、分かっていればある程度最初から調整できるのになーと
料理本を見ながら思ったもので。
おっしゃる通りです。
そしてフィスラーロイヤルの数値を教えてくれてありがとう。助かります。
うちのメインの圧力鍋は高圧／低圧の切替えがなくて80kpaなんだけど（錘に書いてある）、
最初に使っていたルミナスプラスは高圧が110kpaなので、
同じ料理（さんまの生姜煮）を作ると、加圧時間が同じでも骨の堅さが変わるのね。
些細な事なんだけど、分かっていればある程度最初から調整できるのになーと
料理本を見ながら思ったもので。
721 ：困った時の名無しさん：2009/01/30(金) 13:51:31
ルミナスは低圧(80kpa)と炊飯用(圧力不明)の錘が有るようなことを圧力鍋のスレで見た気がしたが
他の鍋だったかな？。
時間で調整した方が安くはつくけど。
他の鍋だったかな？。
時間で調整した方が安くはつくけど。
722 ：困った時の名無しさん：2009/01/30(金) 16:54:26
>>718 >>719
情報ありがとうございます。
やはり、そんなには変わらないと言う事ですか
紹介されたレスも読んでみましたがﾌﾟﾛﾃﾞｨｰｽ料や宣伝費で倍の値段と書かれていたので
今夜、ドンキーに見に行って来ようと思っています。
その場で買いそうな勢いなので・・・
皆様の経験から得た知識をもう少し頂きたいのですが
初めて挑戦の圧力鍋（決して高くないやつ）購入で注意点ありますか？
いろいろ圧力がとか皆さんおっしゃってますが どの辺の機能があればOKなのですか？
とっての構造とか噴出し口とか使い勝手の良さそうなのと参考値段を教えてくださいお願いします。
ちなみに家での炊飯が土鍋派なのでそれも圧力鍋でやる予定でもいます。
ただいろいろ読んでみると・・・土鍋なら3合中火で12分蒸らし10分なのですが
圧力鍋だと沸騰まで強火 圧力がかかってから弱火10分 蒸らし15分とかかれてたのですが
炊飯に関しては土鍋の方が早いのでしょうか？
情報ありがとうございます。
やはり、そんなには変わらないと言う事ですか
紹介されたレスも読んでみましたがﾌﾟﾛﾃﾞｨｰｽ料や宣伝費で倍の値段と書かれていたので
今夜、ドンキーに見に行って来ようと思っています。
その場で買いそうな勢いなので・・・
皆様の経験から得た知識をもう少し頂きたいのですが
初めて挑戦の圧力鍋（決して高くないやつ）購入で注意点ありますか？
いろいろ圧力がとか皆さんおっしゃってますが どの辺の機能があればOKなのですか？
とっての構造とか噴出し口とか使い勝手の良さそうなのと参考値段を教えてくださいお願いします。
ちなみに家での炊飯が土鍋派なのでそれも圧力鍋でやる予定でもいます。
ただいろいろ読んでみると・・・土鍋なら3合中火で12分蒸らし10分なのですが
圧力鍋だと沸騰まで強火 圧力がかかってから弱火10分 蒸らし15分とかかれてたのですが
炊飯に関しては土鍋の方が早いのでしょうか？
723 ：困った時の名無しさん：2009/01/30(金) 18:01:37
>>722
別に圧の切り替えがなくても調理は出来るし、高圧なら時間を短く、
さほど高くないなら時間を長くすればいい。それだって数分の差だから。
むしろ問題となるのは容量かな？家族構成や人数、どの位の量を作るのかで
鍋の大きさを考えないとちょっとしか出来なかったり、逆に大きく重くて棚にしまったままに
なったりする。
圧力鍋は鍋の容量の2/3までしか材料を入れられないから、それだけ覚えておいて。
あとは自分で決めよう。
メーカーごとの参考価格はググって調べてｗｗ
圧力鍋 24
http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/cook/1233275165/
ここの>>3にリンクが貼ってあるからそれを参考にして。
炊飯に関しては時間だけ見ると土鍋の方が早そうだけどね。
これも鍋の大きさと沸騰までにかかる時間があるからなあ…。どっちがと言われても。
あと、圧力鍋で炊いたご飯は独特の食感になるから、好き嫌いが分かれるかも。
別に圧の切り替えがなくても調理は出来るし、高圧なら時間を短く、
さほど高くないなら時間を長くすればいい。それだって数分の差だから。
むしろ問題となるのは容量かな？家族構成や人数、どの位の量を作るのかで
鍋の大きさを考えないとちょっとしか出来なかったり、逆に大きく重くて棚にしまったままに
なったりする。
圧力鍋は鍋の容量の2/3までしか材料を入れられないから、それだけ覚えておいて。
あとは自分で決めよう。
メーカーごとの参考価格はググって調べてｗｗ
圧力鍋 24
http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/cook/1233275165/
ここの>>3にリンクが貼ってあるからそれを参考にして。
炊飯に関しては時間だけ見ると土鍋の方が早そうだけどね。
これも鍋の大きさと沸騰までにかかる時間があるからなあ…。どっちがと言われても。
あと、圧力鍋で炊いたご飯は独特の食感になるから、好き嫌いが分かれるかも。
724 ：困った時の名無しさん：2009/01/30(金) 18:50:44
725 ：困った時の名無しさん：2009/01/30(金) 21:26:31
ウチは圧がかかって3分、蒸らし10分で
沸騰するまでの時間も含めると20分弱くらいで
炊飯器の早炊きよりちょっと早いくらい。
沸騰するまでの時間も含めると20分弱くらいで
炊飯器の早炊きよりちょっと早いくらい。
726 ：困った時の名無しさん：2009/01/30(金) 23:02:33
>>722
土鍋の方が早いね。
基本的な使い方は、80kpaだと圧が掛かって３分、圧が抜けるのを待ってから蒸らし時間が10分。
さらに、圧が掛かるまでの時間と抜けるまでの時間を足して炊飯時間になる。
炊飯は最初新鮮さから圧力鍋で炊いても、いずれ土鍋に戻るよ。
土鍋の方が早いね。
基本的な使い方は、80kpaだと圧が掛かって３分、圧が抜けるのを待ってから蒸らし時間が10分。
さらに、圧が掛かるまでの時間と抜けるまでの時間を足して炊飯時間になる。
炊飯は最初新鮮さから圧力鍋で炊いても、いずれ土鍋に戻るよ。
727 ：困った時の名無しさん：2009/01/30(金) 23:13:06
>>721
ルミナスには低圧高低切り替えがあるよ。
>717リンク先写真の赤いつまみで切り替える。
>722
家族二人分、３合を3.2LのNewサイバーシェフ・低圧で炊いてる。
自分的には、炊飯時間はさほど変わらないような気がする。
触感は相当もっちり。
冷めてからは土鍋で炊いた米の方が美味い。
圧力鍋の方は、なんか米が形失ってくっつくような？感じになる。
圧力鍋炊飯のメリットは、土鍋と違い、吹きこぼれを気にしないでいいこと。
土鍋ほど火加減に敏感になる必要もない。
おもり見ながら圧の掛かり具合で火加減を調整するだけなので、炊飯自体すごく気が楽。
土鍋を使えない家族にも、圧力鍋炊飯なら任せられる。
ルミナスには低圧高低切り替えがあるよ。
>717リンク先写真の赤いつまみで切り替える。
>722
家族二人分、３合を3.2LのNewサイバーシェフ・低圧で炊いてる。
自分的には、炊飯時間はさほど変わらないような気がする。
触感は相当もっちり。
冷めてからは土鍋で炊いた米の方が美味い。
圧力鍋の方は、なんか米が形失ってくっつくような？感じになる。
圧力鍋炊飯のメリットは、土鍋と違い、吹きこぼれを気にしないでいいこと。
土鍋ほど火加減に敏感になる必要もない。
おもり見ながら圧の掛かり具合で火加減を調整するだけなので、炊飯自体すごく気が楽。
土鍋を使えない家族にも、圧力鍋炊飯なら任せられる。
728 ：困った時の名無しさん：2009/01/30(金) 23:29:06
>>716
ん？フィスラーって高圧90じゃなかった？
ん？フィスラーって高圧90じゃなかった？
おお、調べ直したらネットデータで0.9kg/?だった。
ごめんなさい、88kpaでした。謝罪して訂正します。
ごめんなさい、88kpaでした。謝罪して訂正します。
730 ：困った時の名無しさん：2009/01/30(金) 23:47:59
あらら、単位が変換されていない。
0.9キログラム／ヘイホウセンチメートル です。
0.9キログラム／ヘイホウセンチメートル です。
731 ：困った時の名無しさん：2009/01/31(土) 03:20:17
きりたんぽ作った。
ていっても、鶏ガラスープを作るのにかなり急いでて、圧力鍋使っただけだけど…
普通鍋で２時間煮込むよりも、ガンガン圧入れて１５分→急冷の方が
ダシがしっかり出てる気がした。
捨てる肉だと、どんなにスカスカになっても構わないから気が楽だーｗ
ていっても、鶏ガラスープを作るのにかなり急いでて、圧力鍋使っただけだけど…
普通鍋で２時間煮込むよりも、ガンガン圧入れて１５分→急冷の方が
ダシがしっかり出てる気がした。
捨てる肉だと、どんなにスカスカになっても構わないから気が楽だーｗ
732 ：困った時の名無しさん：2009/02/02(月) 14:37:35
購入を考えてるのですが、調味料入れて一度に煮るから味付け失敗出来ないんじゃないかと思って。
733 ：困った時の名無しさん：2009/02/02(月) 14:48:34
>>731
略すなよ。
略すなよ。
734 ：困った時の名無しさん：2009/02/02(月) 15:34:32
735 ：困った時の名無しさん：2009/02/02(月) 17:09:04
煮る前に調味料味見すればいいじゃん
薄かったら圧抜いた後に詰めればいいし
薄かったら圧抜いた後に詰めればいいし
736 ：困った時の名無しさん：2009/02/02(月) 17:09:57
737 ：困った時の名無しさん：2009/02/02(月) 17:15:40
多分それも出来ないんだと思って書くの止めた。
738 ：困った時の名無しさん：2009/02/02(月) 17:18:02
鍋じやなくて使う人がね
739 ：困った時の名無しさん：2009/02/02(月) 21:49:25
昨日豚の軟骨が売っていたので、水、醤油、砂糖、日本酒、八角ちょっと、
長ネギみじん切り、ニンニク粒、ショウガスライスぶちこんで、圧力鍋で40分。
軟骨までとろっとろのになった煮込みのできあがり。 酒のつまみに最高ですた。
長ネギみじん切り、ニンニク粒、ショウガスライスぶちこんで、圧力鍋で40分。
軟骨までとろっとろのになった煮込みのできあがり。 酒のつまみに最高ですた。
740 ：困った時の名無しさん：2009/02/03(火) 03:44:41
はい
741 ：困った時の名無しさん：2009/02/03(火) 14:09:50
何故圧力をかけるのかと言うと、温度を上げるためなんだよね。普通の大気圧だと１００度までしか上がらないじゃん。
富士山の頂上だと大気圧が 633hPaしかないから、 水の沸騰する温度は 87.2℃。これが限界。
普通の鍋でお米を炊いたのでは、いくら時間をかけてもメチャ不味い炊飯米しか出来ない。
不味いと言うより、芯だらけで炊けてない。だから圧力鍋が大活躍だ。圧力鍋にもよるが、圧の低いもので１０３度。
圧の高いものだと１１７度まで上がる。普通米のでんぷん質がアルファ化するのに必要な温度は一応１００度だが、
９７パーセントしかアルファ化しない。１０３度に上げると１００パーセントアルファ化する。
アルファ化してないでんぷん質は人間には消化できないから、そのままウンチになる。もったいないね。
もち米のでんぷん質は、まったく異質で、これは可逆反応をする。もち米を炊いて、１０日も保存すると生返る。
これは一度アルファ化したでんぷん質が、温度の低下と時間の経過と共にペータ化、つまり元に戻ってしまうからなんだ。
その話は置いといて・・・だから、圧力が低い圧力鍋は、温度もあまり上がらない。温度が上がらない場合、時間をかけて補うというのは
本質的な解決策ではない。俺は、米だけは土鍋またはホーロー鍋で炊くのだが、強火で一気に炊くと美味しい炊飯米が出来るが、
少し、ほんの少しでも火力が弱いと、その分時間をかけても駄目なのが経験上分かっている。
これは、必要な温度に達していないからだ。凄い圧力鍋だと大きな魚の硬骨までサクサクになり、頭から尻尾まで全部食べられるが、
圧の低い圧力鍋だと長時間煮てもそうはならないよ。↓米に関しては、こんなものが面白いかも知れない。
不二草紙 本日のおススメ: 圧力IHジャー炊飯器 「おどり炊き」 (SANYO)
http://fuji-san.txt-nifty.com/osusume/2008/09/ih-sanyo-6acc.html
なおロシアでは日本製の電気釜でボルシチだとか色んな料理を作っているから応用次第で面白いかも。
富士山の頂上だと大気圧が 633hPaしかないから、 水の沸騰する温度は 87.2℃。これが限界。
普通の鍋でお米を炊いたのでは、いくら時間をかけてもメチャ不味い炊飯米しか出来ない。
不味いと言うより、芯だらけで炊けてない。だから圧力鍋が大活躍だ。圧力鍋にもよるが、圧の低いもので１０３度。
圧の高いものだと１１７度まで上がる。普通米のでんぷん質がアルファ化するのに必要な温度は一応１００度だが、
９７パーセントしかアルファ化しない。１０３度に上げると１００パーセントアルファ化する。
アルファ化してないでんぷん質は人間には消化できないから、そのままウンチになる。もったいないね。
もち米のでんぷん質は、まったく異質で、これは可逆反応をする。もち米を炊いて、１０日も保存すると生返る。
これは一度アルファ化したでんぷん質が、温度の低下と時間の経過と共にペータ化、つまり元に戻ってしまうからなんだ。
その話は置いといて・・・だから、圧力が低い圧力鍋は、温度もあまり上がらない。温度が上がらない場合、時間をかけて補うというのは
本質的な解決策ではない。俺は、米だけは土鍋またはホーロー鍋で炊くのだが、強火で一気に炊くと美味しい炊飯米が出来るが、
少し、ほんの少しでも火力が弱いと、その分時間をかけても駄目なのが経験上分かっている。
これは、必要な温度に達していないからだ。凄い圧力鍋だと大きな魚の硬骨までサクサクになり、頭から尻尾まで全部食べられるが、
圧の低い圧力鍋だと長時間煮てもそうはならないよ。↓米に関しては、こんなものが面白いかも知れない。
不二草紙 本日のおススメ: 圧力IHジャー炊飯器 「おどり炊き」 (SANYO)
http://fuji-san.txt-nifty.com/osusume/2008/09/ih-sanyo-6acc.html
なおロシアでは日本製の電気釜でボルシチだとか色んな料理を作っているから応用次第で面白いかも。
742 ：困った時の名無しさん：2009/02/03(火) 14:20:29
圧力鍋でご飯を炊き始めたのですが、旦那に不評で残念です。
もっちもちになりすぎてしまうのですが、もう少し粘り気を押さえるコツは
何かありますでしょうか。
３合を３合の水で炊飯しています。
もっちもちになりすぎてしまうのですが、もう少し粘り気を押さえるコツは
何かありますでしょうか。
３合を３合の水で炊飯しています。
743 ：困った時の名無しさん：2009/02/03(火) 15:26:38
>>742
良い米使いすぎなのかもｗ
良い米使いすぎなのかもｗ
744 ：困った時の名無しさん：2009/02/03(火) 15:45:07
>742
高圧低圧の切り替えがあれば低圧で炊飯。
圧力を下げるだけど錘式は難しい、スプリング式だと圧力調整ピン（弁とも言う）を
見ながら調整できる。
高圧低圧の切り替えがあれば低圧で炊飯。
圧力を下げるだけど錘式は難しい、スプリング式だと圧力調整ピン（弁とも言う）を
見ながら調整できる。
745 ：困った時の名無しさん：2009/02/03(火) 15:50:44
746 ：困った時の名無しさん：2009/02/03(火) 17:19:14
富士山の山頂なら鶏はむが簡単に作れそうだ
スレ違いなのでsage
スレ違いなのでsage
ありがとうございます。今日は恵方巻きにだったので、明日気をつけてやってみます。
748 ：困ったときの名無しさん：2009/02/04(水) 23:53:34
>>742
ご飯をおいしく炊く方法は、普通の文化鍋で、ガスで炊くのがいちばん。
俺は、２合(320g)の無洗米に450cc(450g)の水を注いで（一切洗わない）30分放置。
強火で沸騰させて（約３分）、吹きこぼれない様に中火（２分）、弱火で１０分。
最後に１０秒間だけ強火。１０分蒸らし。 ウマーーー。
ご飯をおいしく炊く方法は、普通の文化鍋で、ガスで炊くのがいちばん。
俺は、２合(320g)の無洗米に450cc(450g)の水を注いで（一切洗わない）30分放置。
強火で沸騰させて（約３分）、吹きこぼれない様に中火（２分）、弱火で１０分。
最後に１０秒間だけ強火。１０分蒸らし。 ウマーーー。
749 ：困った時の名無しさん：2009/02/05(木) 08:40:31
文化鍋、文化包丁、文化住宅。
今は懐かし昭和のかほり
今は懐かし昭和のかほり
750 ：困った時の名無しさん：2009/02/05(木) 09:25:02
圧力鍋のスレなのに、必ず炊飯の話になると、文化鍋厨と土鍋厨がわいてきてキモい。
751 ：困った時の名無しさん：2009/02/05(木) 13:11:40
>>749
どちらかというと関西のかおりって感じだが(文化包丁以外)
どちらかというと関西のかおりって感じだが(文化包丁以外)
752 ：困った時の名無しさん：2009/02/05(木) 13:44:39
>>748
スレタイ読め
スレタイ読め
753 ：困った時の名無しさん：2009/02/05(木) 14:33:00
754 ：困った時の名無しさん：2009/02/05(木) 15:06:42
ウチのは取説に給水時間いらんと書いてあったので
いつも洗ったら即炊飯。問題なく炊けてる。
いつも洗ったら即炊飯。問題なく炊けてる。
755 ：困った時の名無しさん：2009/02/05(木) 17:03:59
>>753
個人の好みにもよるけれど、俺は圧力鍋でおいしくご飯を
炊くのは無理だと思う。
あまりにアルファ化が進みすぎるともちもちしすぎるし、
蒸らしで上手く蒸気が抜けてくれないからべたべたする。
米を浸水しなくても炊けるので、時間がないときには便利なんだけどね。
個人の好みにもよるけれど、俺は圧力鍋でおいしくご飯を
炊くのは無理だと思う。
あまりにアルファ化が進みすぎるともちもちしすぎるし、
蒸らしで上手く蒸気が抜けてくれないからべたべたする。
米を浸水しなくても炊けるので、時間がないときには便利なんだけどね。
756 ：困った時の名無しさん：2009/02/05(木) 18:07:16
757 ：ばくばく名無しさん：2009/02/05(木) 23:31:34
>>753
どっかのＨＰにも書いてあったが、美味しく米を炊く＝吸水は必須 です。
ＩＨ炊飯器は吸水の必要がないから、早くて美味しいと言う馬鹿が最近出没している。
あくまでも、吸水の時間をやらなくても、そこそこ芯が残らずに炊けるということを理解していない。
１回やってみればわかると思うけど、ご飯を食べて、感じないのかね？そう言う人達は…
どっかのＨＰにも書いてあったが、美味しく米を炊く＝吸水は必須 です。
ＩＨ炊飯器は吸水の必要がないから、早くて美味しいと言う馬鹿が最近出没している。
あくまでも、吸水の時間をやらなくても、そこそこ芯が残らずに炊けるということを理解していない。
１回やってみればわかると思うけど、ご飯を食べて、感じないのかね？そう言う人達は…
758 ：困った時の名無しさん：2009/02/05(木) 23:45:33
俺は新米すりたては洗って水控えめにして直ぐに炊くよ
759 ：困った時の名無しさん：2009/02/06(金) 00:12:57
>>756
圧力鍋で蒸かしサツマイモは、モソモソしてあまり美味しくないような……
サツマイモって、低温でじっくり加熱するのが美味しさのコツだから、
必然的に高温になる圧力鍋とは相性良くない気がする。
野菜スープにサツマイモを具材に入れても、やっぱりモソモソして味が薄い。
スープにどっぷり浸かっているのに、モソモソ。
ジャガイモや長いも山芋里芋他はめちゃくちゃ美味しくなるんだけど。
圧力鍋で蒸かしサツマイモは、モソモソしてあまり美味しくないような……
サツマイモって、低温でじっくり加熱するのが美味しさのコツだから、
必然的に高温になる圧力鍋とは相性良くない気がする。
野菜スープにサツマイモを具材に入れても、やっぱりモソモソして味が薄い。
スープにどっぷり浸かっているのに、モソモソ。
ジャガイモや長いも山芋里芋他はめちゃくちゃ美味しくなるんだけど。
760 ：困った時の名無しさん：2009/02/09(月) 01:34:03
蒸しサツマイモは炊飯器が美味しかった。
適当に切ってスプーン一杯のの水と入れて炊飯。
楽だし、甘い。蜜が出て下が焦げてるくらい。
適当に切ってスプーン一杯のの水と入れて炊飯。
楽だし、甘い。蜜が出て下が焦げてるくらい。
761 ：困った時の名無しさん：2009/02/09(月) 02:03:51
炊飯器のスレに行け
ここは圧力鍋のスレ
ここは圧力鍋のスレ
762 ：困った時の名無しさん：2009/02/21(土) 23:05:41
関連スレ
☆中国製「圧力鍋」で顔に火傷！☆
http://changi.2ch.net/test/read.cgi/ms/1235141693/
【社会】中国製「圧力鍋」 フタがはずれシチューが飛び散り顔にやけど 使用中止を呼びかけ 国民生活セン
http://mamono.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1235089990/
【社会】中国製「圧力鍋」 フタがはずれシチューが飛び散り顔にやけど 使用中止を呼びかけ 国民生活セン
http://mamono.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1235177806/
☆中国製「圧力鍋」で女性が顔に火傷！☆
http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/homealone/1235142055/
☆中国製「圧力鍋」で女性が顔に火傷！☆
http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/cook/1235141991/
【社会】圧力鍋のふたが飛びやけどを負う事故 国民生活センター、使わないよう呼びかけ
http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/wildplus/1235040046/
☆中国製「圧力鍋」で顔に火傷！☆
http://changi.2ch.net/test/read.cgi/ms/1235141693/
【国内】中国製圧力鍋、ふたが飛び「やけど」…テストで構造上の問題指摘[02/19]
http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/news4plus/1235055471/
圧力鍋 24
http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/cook/1233275165/
スパゲティは圧力鍋で茹でる！
http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/pasta/1138123331/
一人暮らしの友 圧力鍋
http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/homealone/1214474213/
【御家庭で】圧力鍋でフライドチキン【自己責任】
http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/cook/1234354164/
☆中国製「圧力鍋」で顔に火傷！☆
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763 ：困った時の名無しさん：2009/02/21(土) 23:12:23
764 ：困った時の名無しさん：2009/02/21(土) 23:42:20
モチモチご飯が苦手な人は、
１．水分少なめ（米２００ｃｃに対して、水１８０ｃｃとか）
２．浸水時間なし
３．圧力かかってから２分３０秒とか、少し短めに
４．蒸らし時間は短く５分程度でフタをあけてかきまぜる。
で、結構固めのご飯ができますよ。
１．水分少なめ（米２００ｃｃに対して、水１８０ｃｃとか）
２．浸水時間なし
３．圧力かかってから２分３０秒とか、少し短めに
４．蒸らし時間は短く５分程度でフタをあけてかきまぜる。
で、結構固めのご飯ができますよ。
765 ：困った時の名無しさん：2009/02/23(月) 04:43:41
ご飯も芋も普通に美味しく出来るんだが。
水も普段通り入れてるけどモチモチし過ぎることもないし
米の甘みが感じられて味でいえば圧力鍋で炊いた方が好き。
普段は保温できるから炊飯器だけど。芋も昔は濡れた新聞紙、
アルミホイルで包んでオーブンで低音でじっくりやってたけど、
水張ってその上にスノコと芋を置いて10分くらい加圧するだけで
しっとりして栗みたいな甘さになるし短時間で出来るからはずれの
芋に当たったとしてもさほど悔しくない。何で皆と逆なんだ？
水も普段通り入れてるけどモチモチし過ぎることもないし
米の甘みが感じられて味でいえば圧力鍋で炊いた方が好き。
普段は保温できるから炊飯器だけど。芋も昔は濡れた新聞紙、
アルミホイルで包んでオーブンで低音でじっくりやってたけど、
水張ってその上にスノコと芋を置いて10分くらい加圧するだけで
しっとりして栗みたいな甘さになるし短時間で出来るからはずれの
芋に当たったとしてもさほど悔しくない。何で皆と逆なんだ？
766 ：困った時の名無しさん：2009/02/23(月) 08:38:17
舌の違い
767 ：困った時の名無しさん：2009/02/23(月) 21:55:29
圧力鍋の加熱時間（加圧時間）って、圧力鍋を使っていないレシピの加熱時間を
どう換算すればいいの？
たとえば、鶏大根を作るとして、大根を米のとぎ汁で30分、だしで10分、調味して10分
とかっていうとき、圧力鍋で作るとしたら？
どう換算すればいいの？
たとえば、鶏大根を作るとして、大根を米のとぎ汁で30分、だしで10分、調味して10分
とかっていうとき、圧力鍋で作るとしたら？
768 ：困った時の名無しさん：2009/02/24(火) 00:33:52
まずは（鶏大根 圧力鍋）でググルって試してみる。
769 ：困った時の名無しさん：2009/02/24(火) 10:05:35
角煮作った翌日、残った汁でイカ飯。
完全放置な電気圧力鍋、結構いいよ。
完全放置な電気圧力鍋、結構いいよ。
770 ：困った時の名無しさん：2009/02/24(火) 10:49:05
771 ：困った時の名無しさん：2009/02/24(火) 14:02:46
何処かのスレで765の様な書き込みが有って、よくよく聞いてみると、圧力不足なのが有ったな。
本人は掛けているつもりだったが、実際は使い方が間違っていたとか言うの。
本人は掛けているつもりだったが、実際は使い方が間違っていたとか言うの。
772 ：困った時の名無しさん：2009/02/24(火) 20:07:54
炊飯器って、スイッチ入れて初めの３０分くらいは吸水時間でしょ？
早炊きは別として。
エコクッカーのおもり交換してもらったら、普通に郵便受けに入っててびっくりした。
小さいスプーンとフォークが２本ずつくらいおまけで入ってた。
早炊きは別として。
エコクッカーのおもり交換してもらったら、普通に郵便受けに入っててびっくりした。
小さいスプーンとフォークが２本ずつくらいおまけで入ってた。
773 ：困った時の名無しさん：2009/02/24(火) 20:35:22
えっ？炊飯器って吸水時間含まれてるの？
いままでちゃんと吸水させてからスイッチ入れてたんだが・・・。
いままでちゃんと吸水させてからスイッチ入れてたんだが・・・。
774 ：困った時の名無しさん：2009/02/24(火) 22:51:08
ビーフシチューの肉が、スジが割けるような形でやわらかくなった
のですけど･･。
割けるチーズみたいに、ナイフ入れると肉が繊維に沿って割けなが
ら切れるんです。
肉全体が柔らかくはならないんですか、圧力鍋って？
もうちょっと時間をかけたらよいの？
のですけど･･。
割けるチーズみたいに、ナイフ入れると肉が繊維に沿って割けなが
ら切れるんです。
肉全体が柔らかくはならないんですか、圧力鍋って？
もうちょっと時間をかけたらよいの？
775 ：困った時の名無しさん：2009/02/25(水) 01:20:09
肉って繊維にそって裂けるもんでしょ。
パサパサしてるなら、肉そのものの品質や部位による。
煮てすぐの熱々だと味が染みてないから、一度冷ます。
パサパサしてるなら、肉そのものの品質や部位による。
煮てすぐの熱々だと味が染みてないから、一度冷ます。
776 ：タイト695神 ◆JAPAN//.xc ：2009/02/25(水) 07:41:37
>>772
おつむ花畑牧場
おつむ花畑牧場
777 ：困った時の名無しさん：2009/02/25(水) 08:24:25
774ですが、トロンとしたお肉にはならないんですねー。
肉も高いのじゃなかったから質ですかね。
なんていうか、ナイフ入れるとエリンギを割いたような感じで、繊維を
切るには固かったというか。
コツがあるのかと思って聞いてみました。ありがとうございました。
肉も高いのじゃなかったから質ですかね。
なんていうか、ナイフ入れるとエリンギを割いたような感じで、繊維を
切るには固かったというか。
コツがあるのかと思って聞いてみました。ありがとうございました。
778 ：困った時の名無しさん：2009/02/25(水) 13:33:21
>トロンとしたお肉にはならないんですねー
煮魚等は骨まで柔らかくしようとすれば缶詰っぽくなるし、圧力鍋の一番苦手な所だね。
>コツがあるのかと思って聞いてみました
焦げ目を付けて肉汁を閉じ込めて、圧力を掛け過ぎないことかな。
煮魚等は骨まで柔らかくしようとすれば缶詰っぽくなるし、圧力鍋の一番苦手な所だね。
>コツがあるのかと思って聞いてみました
焦げ目を付けて肉汁を閉じ込めて、圧力を掛け過ぎないことかな。
779 ：困った時の名無しさん：2009/02/25(水) 20:50:48
肉をしっとりさせたいなら塊のまま煮るのが一番。
角煮でもシチューでもまず500gくらいの塊のまま煮て取り出しておき、煮汁
またはシチューを作る。んで食べやすい大きさにカットしたのを後から投入。
パサ付かないししっとり柔らかウマー
圧をかける時間はそれぞれ調整して下さい。うちの活力鍋なら500gの塊肉
3本くらい入れて高圧5分
話変わるけど今日はドウシシャの安い圧力鍋で牛スジ煮て、ポン酢、ネギの
小口切り、七味かけて食った。超美味い
角煮でもシチューでもまず500gくらいの塊のまま煮て取り出しておき、煮汁
またはシチューを作る。んで食べやすい大きさにカットしたのを後から投入。
パサ付かないししっとり柔らかウマー
圧をかける時間はそれぞれ調整して下さい。うちの活力鍋なら500gの塊肉
3本くらい入れて高圧5分
話変わるけど今日はドウシシャの安い圧力鍋で牛スジ煮て、ポン酢、ネギの
小口切り、七味かけて食った。超美味い
780 ：困った時の名無しさん：2009/02/25(水) 21:51:46
↑牛筋は何分加圧した？
781 ：困った時の名無しさん：2009/02/25(水) 21:52:43
↑牛筋は何分加圧した？
782 ：困った時の名無しさん：2009/02/26(木) 03:04:05
たんぱん
784 ：困った時の名無しさん：2009/02/26(木) 20:35:42
>>783
㌧
㌧
785 ：困った時の名無しさん：2009/02/26(木) 23:10:46
786 ：困った時の名無しさん：2009/02/27(金) 01:12:36
トロンとさせたいなら、スジ煮込むに限るな
さもなきゃ、脂抜いたバラ
さもなきゃ、脂抜いたバラ
787 ：困った時の名無しさん：2009/03/02(月) 08:57:43
788 ：困った時の名無しさん：2009/03/02(月) 19:39:56
玉ねぎ、人参、ひき肉を炒めてトマト缶と水とローリエ入れて加圧
適当に味付けしてミートソースウマー
適当に味付けしてミートソースウマー
789 ：困った時の名無しさん：2009/03/02(月) 21:52:06
>>788
圧力鍋じゃなくても良いとおもうけど＾＾；
圧力鍋じゃなくても良いとおもうけど＾＾；
790 ：困った時の名無しさん：2009/03/03(火) 10:57:29
791 ：困った時の名無しさん：2009/03/03(火) 13:31:07
固いひき肉なんて売ってないけどなｗ
792 ：困った時の名無しさん：2009/03/03(火) 13:40:36
圧力鍋で作る料理の大半は、圧力鍋じゃなくてもできるものばっかりだけど。
わざわざ圧力鍋スレで789みたいなこという人って･･･
わざわざ圧力鍋スレで789みたいなこという人って･･･
793 ：困った時の名無しさん：2009/03/03(火) 17:02:52
圧力鍋でないと出来ない料理があれば教えて欲しいな
794 ：困った時の名無しさん：2009/03/03(火) 22:12:43
795 ：困った時の名無しさん：2009/03/03(火) 22:31:44
乾麺類も圧力鍋でしか出せない食感になるよね。
これも自己責任だけど。
これも自己責任だけど。
796 ：困った時の名無しさん：2009/03/04(水) 10:27:17
パスタは圧力鍋でゆがいてる。
もっちもちになっておいしい。
もっちもちになっておいしい。
797 ：困った時の名無しさん：2009/03/04(水) 11:39:51
>796
圧力かけてゆでるんですか？
この前大きな鍋がないので普通の鍋としては茹でました。
圧力かけてゆでるんですか？
この前大きな鍋がないので普通の鍋としては茹でました。
798 ：困った時の名無しさん：2009/03/04(水) 13:14:45
おいらは乾麺のうどん茹でる時に圧力使う。
少しだけど時間が短縮できるから。
パスタと同じでもっちもちになるよ。
少しだけど時間が短縮できるから。
パスタと同じでもっちもちになるよ。
799 ：困った時の名無しさん：2009/03/05(木) 22:50:16
800 ：困った時の名無しさん：2009/03/05(木) 22:51:54
801 ：困った時の名無しさん：2009/03/05(木) 23:39:26
うちもキーマカレーやミートボールのトマト煮込みに
圧力鍋つかうけど、しっとり柔らかｳﾏｰになるよ。
かたまり肉だけじゃないよ。
圧力鍋つかうけど、しっとり柔らかｳﾏｰになるよ。
かたまり肉だけじゃないよ。
802 ：困った時の名無しさん：2009/03/06(金) 14:16:44
うちは大豆を茹でないで蒸すんだけど
これは圧力鍋じゃないとできないんじゃないかなぁ
と思う。
ゆでるだけでも１時間かかるし。
これは圧力鍋じゃないとできないんじゃないかなぁ
と思う。
ゆでるだけでも１時間かかるし。
803 ：困った時の名無しさん：2009/03/06(金) 15:07:41
>>802
美味しい蒸し大豆は圧力鍋ならでわだね
美味しい蒸し大豆は圧力鍋ならでわだね
804 ：困った時の名無しさん：2009/03/10(火) 23:28:40
うちではいつも大豆は時間短縮で圧かけて茹でてるんだけど、
蒸した方が美味しいのかすら？
今度やってみます。
蒸した方が美味しいのかすら？
今度やってみます。
805 ：困った時の名無しさん：2009/03/12(木) 19:24:09
蒸し豆と茹で豆でで出来上がりに違いってありますか？？
806 ：困った時の名無しさん：2009/03/13(金) 20:02:38
今まで、煮物あんまり作った事なかったんですが、
煮物デビューしようと思ってＴ-falクリプソ プルミエプラス 4.5Lを購入しました。
初圧力鍋です。これから住人になります、よろしくお願いします！
煮物デビューしようと思ってＴ-falクリプソ プルミエプラス 4.5Lを購入しました。
初圧力鍋です。これから住人になります、よろしくお願いします！
807 ：困った時の名無しさん：2009/03/13(金) 22:57:29
>>804
圧かけて蒸すの、試してみて。
圧かけて蒸すの、試してみて。
808 ：困った時の名無しさん：2009/03/13(金) 23:27:38
春キャベツでロールキャベツならぬ
重ねキャベツを作ってみた
加圧後、低圧5分足らずで完成～
比較的簡単でめちゃくちゃうまい！
みりん入りしょう油バター味で、
汁を飯にかけるとまさに飯ウマ w
重ねキャベツを作ってみた
加圧後、低圧5分足らずで完成～
比較的簡単でめちゃくちゃうまい！
みりん入りしょう油バター味で、
汁を飯にかけるとまさに飯ウマ w
809 ：困った時の名無しさん：2009/03/17(火) 10:09:28
低圧とか高圧とか普通の圧力鍋にもあるんですか？
使い分けはどうしています？
使い分けはどうしています？
810 ：困った時の名無しさん：2009/03/17(火) 12:56:10
811 ：困った時の名無しさん：2009/03/18(水) 05:06:15
低圧はプリン、茶碗蒸し専用かと思ってた。
カボチャを圧力鍋で煮たら悲惨なことになったんだけれど、
低圧だとうまくいくもんかね？
カボチャを圧力鍋で煮たら悲惨なことになったんだけれど、
低圧だとうまくいくもんかね？
812 ：困った時の名無しさん：2009/03/18(水) 11:43:51
813 ：困った時の名無しさん：2009/03/21(土) 03:00:58
>>809
圧力鍋のスレ #753からの引用
http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/cook/1233275165/
某スッパ活力鍋(高圧) ：2.44 atm → 127.0℃
某MAXSUS(高圧) :2.42 atm → 126.7℃
一般の圧力鍋(100KP高圧)：1.98 atm → 120.6℃
某ドイツ製(90KP) ：1.88 atm → 118.6℃
一般の圧力鍋(80KP高圧) ：1.790 atm → 117.2℃
某MAXSUS(低圧) :1.77 atm → 116.8℃
某スッパ活力鍋(低圧) :1.68 atm → 115.2℃
一般の圧力鍋(40KP低圧) ：1.395 atm → 109.6℃
圧力鍋のスレ #753からの引用
http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/cook/1233275165/
某スッパ活力鍋(高圧) ：2.44 atm → 127.0℃
某MAXSUS(高圧) :2.42 atm → 126.7℃
一般の圧力鍋(100KP高圧)：1.98 atm → 120.6℃
某ドイツ製(90KP) ：1.88 atm → 118.6℃
一般の圧力鍋(80KP高圧) ：1.790 atm → 117.2℃
某MAXSUS(低圧) :1.77 atm → 116.8℃
某スッパ活力鍋(低圧) :1.68 atm → 115.2℃
一般の圧力鍋(40KP低圧) ：1.395 atm → 109.6℃
814 ：困った時の名無しさん：2009/03/28(土) 09:48:16
815 ：困った時の名無しさん：2009/03/28(土) 17:04:34
レンズ豆って3分ぐらいでいいんだっけ？
思いっきり液状化した(；´Д｀)
思いっきり液状化した(；´Д｀)
816 ：困った時の名無しさん：2009/03/28(土) 21:16:46
>>815
ミキサーにかける手間が省けていいじゃん。
ミキサーにかける手間が省けていいじゃん。
817 ：困った時の名無しさん：2009/04/01(水) 16:18:12
豆ペーストうまそー
818 ：困った時の名無しさん：2009/04/16(木) 01:11:57
ワンダーシェフの140kpaの奴で炊飯してるんですが、おこげができないのがちょっと残念。
過去レスで炊飯すると焦げ付くとか書いてる人が何人か居るみたいだけど、
うちの鍋では焦げ付く気配ゼロです。
ちょっとぐらい焦げて欲しいのに、水を少なくしても全体がしっとりしたまま。
鍋底が１ｃｍぐらい厚みがあるので均一に加熱されるから無理なのかな。
過去レスで炊飯すると焦げ付くとか書いてる人が何人か居るみたいだけど、
うちの鍋では焦げ付く気配ゼロです。
ちょっとぐらい焦げて欲しいのに、水を少なくしても全体がしっとりしたまま。
鍋底が１ｃｍぐらい厚みがあるので均一に加熱されるから無理なのかな。
819 ：困った時の名無しさん：2009/04/16(木) 09:03:53
820 ：困った時の名無しさん：2009/04/16(木) 09:09:07
>>818
よくわからんけど
圧が掛かったら弱火にして時間がきたら消すだろ？
その時に最後強火にして耳を澄ませて「プチプチ」って音がしだしたら火を止める。
余熱があるからあんまり長い時間すると黒こげになる。
他所の鍋は知らんが
うちのは少し冷め加減になってからほぐすと底から焦げがカパっととれる。
よくわからんけど
圧が掛かったら弱火にして時間がきたら消すだろ？
その時に最後強火にして耳を澄ませて「プチプチ」って音がしだしたら火を止める。
余熱があるからあんまり長い時間すると黒こげになる。
他所の鍋は知らんが
うちのは少し冷め加減になってからほぐすと底から焦げがカパっととれる。
821 ：困った時の名無しさん：2009/05/06(水) 10:13:05
>>818
水を少なくしてる・・・まだ少なめにしてみて。
あと、火加減。
これは焦げができるまで何度かやってコツをつかまないとダメだけど、
何分強火？何分弱火かな？その弱火の時間を強火にしてみて。
弱火10分とかだと、すべての時間強火だとまずいと思うけど。
弱火8分、7分、6分・・・・という具合に。
うちは活力鍋なので、シュシュ(おもりがふれ出したら)っとなったら弱火1分完成なので
水少くなく + 弱火の時間なし(1分は強火) で焦げができます。
水を少なくしてる・・・まだ少なめにしてみて。
あと、火加減。
これは焦げができるまで何度かやってコツをつかまないとダメだけど、
何分強火？何分弱火かな？その弱火の時間を強火にしてみて。
弱火10分とかだと、すべての時間強火だとまずいと思うけど。
弱火8分、7分、6分・・・・という具合に。
うちは活力鍋なので、シュシュ(おもりがふれ出したら)っとなったら弱火1分完成なので
水少くなく + 弱火の時間なし(1分は強火) で焦げができます。
822 ：困った時の名無しさん：2009/05/19(火) 12:46:41
とうかったお。5/20にくるらしい。わくわくしています。
圧力初体験はなにがおすすめでしょう。なお、一人くらし＋炊飯36分の間に
できるものをおおしえください。
圧力初体験はなにがおすすめでしょう。なお、一人くらし＋炊飯36分の間に
できるものをおおしえください。
823 ：困った時の名無しさん：2009/05/19(火) 13:27:12
824 ：困った時の名無しさん：2009/05/19(火) 13:27:48
おめ、カレー。
825 ：困った時の名無しさん：2009/05/19(火) 14:20:33
ポトフ。野菜おおぶりに切って（というか切らないでもｗ）
ソーセージいれて水入れてスープキューブいっこ入れて。
ソーセージいれて水入れてスープキューブいっこ入れて。
826 ：困った時の名無しさん：2009/05/19(火) 15:45:33
827 ：困った時の名無しさん：2009/05/19(火) 16:20:13
>826
私も圧力鍋ではじめて作ったのは手羽元の煮たのだった。
うちでは酒・醤油・砂糖・生姜・お酢で加圧１５分。
軟骨がするっと剥がれて柔らかく仕上がるから、ふだんは軟骨が苦手な家族も喜んで食べるよ。
サンマの生姜煮も圧力鍋の魅力が実感できるかも。
骨を全く気にせず食べられるのはやっぱりいいよね。
私も圧力鍋ではじめて作ったのは手羽元の煮たのだった。
うちでは酒・醤油・砂糖・生姜・お酢で加圧１５分。
軟骨がするっと剥がれて柔らかく仕上がるから、ふだんは軟骨が苦手な家族も喜んで食べるよ。
サンマの生姜煮も圧力鍋の魅力が実感できるかも。
骨を全く気にせず食べられるのはやっぱりいいよね。
828 ：困った時の名無しさん：2009/05/19(火) 19:00:06
圧力鍋ではじめてカレー作った。
肉も野菜もトロトロで何時間も煮込んだみたいな感じだね。
美味くて驚いた。
肉も野菜もトロトロで何時間も煮込んだみたいな感じだね。
美味くて驚いた。
829 ：困った時の名無しさん：2009/05/20(水) 07:50:54
830 ：困った時の名無しさん：2009/05/20(水) 08:29:00
831 ：困った時の名無しさん：2009/05/20(水) 09:22:17
>>829
ワンダーシェフのマクサスで5分
ワンダーシェフのマクサスで5分
832 ：困った時の名無しさん：2009/05/20(水) 10:47:44
833 ：困った時の名無しさん：2009/05/20(水) 12:41:47
834 ：困った時の名無しさん：2009/05/20(水) 13:16:42
835 ：困った時の名無しさん：2009/05/20(水) 13:25:47
>>834
でも最初は、鍋についてきたレシピブック見て、その通りに作ってみるのが一番いいと思うよ。
メーカーによって加圧時間とか推奨する手順が若干違うわけだし、カレーならほぼ全ての
メーカーのレシピブックに載ってるだろうから、親切なアドバイスだと思う。
でも最初は、鍋についてきたレシピブック見て、その通りに作ってみるのが一番いいと思うよ。
メーカーによって加圧時間とか推奨する手順が若干違うわけだし、カレーならほぼ全ての
メーカーのレシピブックに載ってるだろうから、親切なアドバイスだと思う。
836 ：困った時の名無しさん：2009/05/20(水) 14:04:22
837 ：困った時の名無しさん：2009/05/20(水) 14:28:34
マクサスは高低あるの？高圧なら１分位なもんだしその時間掛けないかんのなら故障だろ
838 ：困った時の名無しさん：2009/05/20(水) 14:40:42
マクサス高低あるっぽいな
http://plaza.rakuten.co.jp/yotubamituketa/5004
http://plaza.rakuten.co.jp/yotubamituketa/5004
839 ：困った時の名無しさん：2009/05/20(水) 15:35:17
840 ：困った時の名無しさん：2009/05/20(水) 17:20:17
841 ：困った時の名無しさん：2009/05/20(水) 17:28:03
>>823,830
同一人物みたい心に余裕をイライラすると肝臓が悪くなるよ
同一人物みたい心に余裕をイライラすると肝臓が悪くなるよ
842 ：困った時の名無しさん：2009/05/20(水) 18:11:07
まだ手にしていない鍋で罵りあえるってある意味凄いｗ
鍋買って自分好みの加圧時間探すのも楽しいよっ
鍋買って自分好みの加圧時間探すのも楽しいよっ
843 ：困った時の名無しさん：2009/05/20(水) 18:29:44
圧力鍋といえば、中華チマキ。
844 ：困った時の名無しさん：2009/05/20(水) 18:44:18
845 ：困った時の名無しさん：2009/05/20(水) 20:09:58
ありがとうございました。無事初圧力なべ終わりました。にんじんとじゃがいも
はうまー。でしたが、お肉は柔らかいもののすかすかのようで、味がちょっとと
思いました。ひとつだけ脂身の多い肉塊があってそれは美味しかった。
次回はバラ肉でやってみます。
にんじんは初めてというほどおいしくできました。またじゃがも、にくずれ寸前
だったので一度だして、ルーがとけて盛るときに再投入。ただ、もう少しホクホク
を期待していたのですが、どちらかというとしっとりという感触でした。
明日は、ポトフで行こうとおもっています。
はうまー。でしたが、お肉は柔らかいもののすかすかのようで、味がちょっとと
思いました。ひとつだけ脂身の多い肉塊があってそれは美味しかった。
次回はバラ肉でやってみます。
にんじんは初めてというほどおいしくできました。またじゃがも、にくずれ寸前
だったので一度だして、ルーがとけて盛るときに再投入。ただ、もう少しホクホク
を期待していたのですが、どちらかというとしっとりという感触でした。
明日は、ポトフで行こうとおもっています。
846 ：困った時の名無しさん：2009/05/20(水) 20:53:58
>>845
ひとまず上手に出来たみたいでよかった
じゃがいもやかぼちゃなんかも慣れれば上手に調理出来ると思うし
やっぱり食感が好きじゃないならレンジでチンしてあとで入れてもいいと思う
まあ時間短縮も出来るし便利な道具なのでガンガン活用すべし。ですよ。
個人的にはパスタを茹でるのが好きです。アルデンテとは違う別世界の味。ハマれば好きになる筈。
ひとまず上手に出来たみたいでよかった
じゃがいもやかぼちゃなんかも慣れれば上手に調理出来ると思うし
やっぱり食感が好きじゃないならレンジでチンしてあとで入れてもいいと思う
まあ時間短縮も出来るし便利な道具なのでガンガン活用すべし。ですよ。
個人的にはパスタを茹でるのが好きです。アルデンテとは違う別世界の味。ハマれば好きになる筈。
848 ：困った時の名無しさん：2009/05/21(木) 09:19:07
今日は簡単ポトフを予定してるけど、低価格な改善点ないでしょうか？
（2人前予定）
肉：バラ150ｇ ウィンナー2本 キャベツ中1/4 タマネギ小1 にんじん中1
じゃが小2個 コンソメ1 水400 醤油塩少々
150円＋40円＋50円＋30円＋50円＋50円＋20円＋10円＝400円
上記でできる予定なのですが・・・キノコ類（マッシュルームは高いからパス）
はどうなんでしょう。
もっとも、これにルー入れるとシチューで残り汁転用で明日に予定。
（2人前予定）
肉：バラ150ｇ ウィンナー2本 キャベツ中1/4 タマネギ小1 にんじん中1
じゃが小2個 コンソメ1 水400 醤油塩少々
150円＋40円＋50円＋30円＋50円＋50円＋20円＋10円＝400円
上記でできる予定なのですが・・・キノコ類（マッシュルームは高いからパス）
はどうなんでしょう。
もっとも、これにルー入れるとシチューで残り汁転用で明日に予定。
849 ：困った時の名無しさん：2009/05/21(木) 14:08:37
値段設定が全体的に高過ぎじゃないか…
850 ：困った時の名無しさん：2009/05/21(木) 14:17:30
圧力鍋って便利だけど、煮汁が多くなりがちなのがちょっとだけ難点かなあ。
煮汁が飛ばないし、野菜からの水分もあるから、味が薄くなりがち。
レシピブック見ていろいろ作ってみたけど、肉じゃがは普通にフライパンで作るほうがおいしいと自分は思った。
結局、下ごしらえに使うことがいちばん多いや。
ポテサラ用の芋とか。
煮汁が飛ばないし、野菜からの水分もあるから、味が薄くなりがち。
レシピブック見ていろいろ作ってみたけど、肉じゃがは普通にフライパンで作るほうがおいしいと自分は思った。
結局、下ごしらえに使うことがいちばん多いや。
ポテサラ用の芋とか。
851 ：困った時の名無しさん：2009/05/21(木) 14:25:07
>>850
最初に入れる水分を少なくしてみてはどうだろう？
活力なべでは、調味料と水足して200ccくらいで料理するものが多いよ。
だからそんなに煮汁の多さは気にならない。
カレーも200ccでつくって、あとで水分たす。
黒豆も200ccでつくって、あとでシロップたす。
最後に煮汁を煮詰めるものは、フタあけてから煮詰めるけど
もともと煮汁が多いわけじゃないから時間もかからないし。
最初に入れる水分を少なくしてみてはどうだろう？
活力なべでは、調味料と水足して200ccくらいで料理するものが多いよ。
だからそんなに煮汁の多さは気にならない。
カレーも200ccでつくって、あとで水分たす。
黒豆も200ccでつくって、あとでシロップたす。
最後に煮汁を煮詰めるものは、フタあけてから煮詰めるけど
もともと煮汁が多いわけじゃないから時間もかからないし。
852 ：困った時の名無しさん：2009/05/21(木) 15:15:55
853 ：困った時の名無しさん：2009/05/21(木) 15:15:59
>>850
加減すればいいだけだから。
加減すればいいだけだから。
854 ：困った時の名無しさん：2009/05/22(金) 05:30:33
855 ：困った時の名無しさん：2009/05/22(金) 08:14:58
カレーとか煮汁が増えても気にならないんですけどね。精進します。
蒸し皿は確かにすごく便利。多少圧力をかけすぎても柔らかくなりすぎないし。
かぼちゃ蒸したのもおいしいです。冬はとろみをつけたあんをかけて。
ごま塩ふって食べるのもおいしい。
肉巻きごぼう。
ごぼうを３～４センチに切って圧力鍋で茹でて（加圧２分ほど、自然冷却）
薄切り豚肉で巻いて、フライパンで焼く。
酒、醤油、砂糖、みりんを１：１：１：１で投入、煮からめる。
ごぼうがほどよく柔らかくて、お弁当にもいいです。
蒸し皿は確かにすごく便利。多少圧力をかけすぎても柔らかくなりすぎないし。
かぼちゃ蒸したのもおいしいです。冬はとろみをつけたあんをかけて。
ごま塩ふって食べるのもおいしい。
肉巻きごぼう。
ごぼうを３～４センチに切って圧力鍋で茹でて（加圧２分ほど、自然冷却）
薄切り豚肉で巻いて、フライパンで焼く。
酒、醤油、砂糖、みりんを１：１：１：１で投入、煮からめる。
ごぼうがほどよく柔らかくて、お弁当にもいいです。
856 ：困った時の名無しさん：2009/05/23(土) 12:17:00
いま圧力鍋のマイブーム。たまねぎ、にんじん、じゃが、きゃべつの消費量が
増えた。とりあえず、今日はだいこん198円を消費しないと。
増えた。とりあえず、今日はだいこん198円を消費しないと。
857 ：困った時の名無しさん：2009/05/23(土) 15:27:40
>>237
参考にさせてもらった。
(冷凍)三陸沖サンマ5尾700g298円
↓計量カップにどんどん入れていく
生姜チューブで3cm
みりん大さじ3
砂糖大さじ3
醤油大さじ3
酒1/2カップ
水、計量カップ300ccになるまで
サンマ頭と尻尾落として内臓取って四つ切。
活力なべに並べて調味料合計300cc入れるとひたひたくらい。
高圧13分。
圧が抜けて今試食した。うまーーーーーーい。骨もしっかり食べられます。
どうもありがとう！
参考にさせてもらった。
(冷凍)三陸沖サンマ5尾700g298円
↓計量カップにどんどん入れていく
生姜チューブで3cm
みりん大さじ3
砂糖大さじ3
醤油大さじ3
酒1/2カップ
水、計量カップ300ccになるまで
サンマ頭と尻尾落として内臓取って四つ切。
活力なべに並べて調味料合計300cc入れるとひたひたくらい。
高圧13分。
圧が抜けて今試食した。うまーーーーーーい。骨もしっかり食べられます。
どうもありがとう！
858 ：困った時の名無しさん：2009/05/23(土) 16:43:02
859 ：困った時の名無しさん：2009/05/23(土) 18:06:43
おとしぶたってどうしてます？ステンの圧力なべだとすると、いつもの
アルミはだめなような気がします。
アルミはだめなような気がします。
860 ：困った時の名無しさん：2009/05/23(土) 18:17:43
861 ：困った時の名無しさん：2009/05/23(土) 18:42:47
858です。できました。味は良いのですが、コクがないように感じました。
手羽だと物足りないかもしれません。
手羽だと物足りないかもしれません。
862 ：困った時の名無しさん：2009/05/23(土) 19:27:12
ヘイYOU! 昆布も入れちゃいな
863 ：困った時の名無しさん：2009/05/23(土) 19:43:50
858です。やはり手羽からはだしがでないため、なにか必要なようです。かつをだし
の粉末でもよいのかな？
>>862 こんぶ常備していません。300mlあたりどれくらい必要でしょうか？
ただ、手羽はうまーーー。ちょっとかんだだけで軟骨までとろとろ。大根はに崩れず
味はしっかり。
手羽元5本250円、大根1/4本50円、揚げ2枚40円、調味料醤油、酒、みりん、粉末
だし（後追加）60円合計300円。1/3は残り明日のおかず。
ただ、さます必要があるから、休日以外は時間的にむりか・・・前日つくるか。
の粉末でもよいのかな？
>>862 こんぶ常備していません。300mlあたりどれくらい必要でしょうか？
ただ、手羽はうまーーー。ちょっとかんだだけで軟骨までとろとろ。大根はに崩れず
味はしっかり。
手羽元5本250円、大根1/4本50円、揚げ2枚40円、調味料醤油、酒、みりん、粉末
だし（後追加）60円合計300円。1/3は残り明日のおかず。
ただ、さます必要があるから、休日以外は時間的にむりか・・・前日つくるか。
864 ：困った時の名無しさん：2009/05/24(日) 01:11:35
>>863
http://cookpad.com/
ここで、手羽元 圧力 で検索かければいっぱいヒットするよ。
手羽からもだしというか、鶏のスープは出るし
水分少なめにしてやってみると成功するような気はしますが。
http://cookpad.com/
ここで、手羽元 圧力 で検索かければいっぱいヒットするよ。
手羽からもだしというか、鶏のスープは出るし
水分少なめにしてやってみると成功するような気はしますが。
865 ：困った時の名無しさん：2009/05/24(日) 10:23:00
866 ：困った時の名無しさん：2009/05/24(日) 15:36:08
手羽もとが安かったので再チャレンジ。今度は顆粒だしをいれ、醤油すくなめ。生姜も
いれ、砂糖多めにして、現在圧力中。
手羽元7本240円、たけのこ水煮150円、大根1/4本50円、生姜30円、調味料50円合計620円
できたら、1時間おいて味をしめらせて、ビールでいっぱいの予定です。
楽しみです。
いれ、砂糖多めにして、現在圧力中。
手羽元7本240円、たけのこ水煮150円、大根1/4本50円、生姜30円、調味料50円合計620円
できたら、1時間おいて味をしめらせて、ビールでいっぱいの予定です。
楽しみです。
867 ：困った時の名無しさん：2009/05/24(日) 15:50:41
ごめん520円だった。あとは枝豆（冷凍）をレンジチン。
868 ：困った時の名無しさん：2009/05/24(日) 19:38:13
今回は成功しました。てばはとろとろ、大根はジューシー、タケノコはしゃきしゃき
でおいしかった。とくにしょうがのあまからはおいしいですね。
あくの心配しましたが、総菜レベルでは問題ありませんでした。
でおいしかった。とくにしょうがのあまからはおいしいですね。
あくの心配しましたが、総菜レベルでは問題ありませんでした。
869 ：困った時の名無しさん：2009/05/24(日) 21:26:50
大根は冷めるときに味がしみ込むから圧力がぬけたら流水で冷やすといいよ
既知かもね。すま
既知かもね。すま
870 ：困った時の名無しさん：2009/05/24(日) 23:00:11
あまい煮物の生姜は隠れた一品。取り合いになるほどうまし。
871 ：困った時の名無しさん：2009/05/25(月) 20:57:10
クリームシチューつくった。もうすこししたら熱くなり、カレー専門になりそうな悪寒。
872 ：困った時の名無しさん：2009/05/25(月) 21:06:45
873 ：困った時の名無しさん：2009/05/27(水) 22:05:04
>>869
やってみたけど、しみこみが悪かった。
やってみたけど、しみこみが悪かった。
874 ：困った時の名無しさん：2009/05/28(木) 15:29:44
パスタ茹でてみたら大失敗ww
圧力がなかなか下がらなくて手こずってるうちに伸びてしまった。
圧力がなかなか下がらなくて手こずってるうちに伸びてしまった。
875 ：困った時の名無しさん：2009/05/28(木) 17:02:24
876 ：困った時の名無しさん：2009/05/28(木) 17:40:36
麺くらい普通に茹でたほうがよくね？
877 ：困った時の名無しさん：2009/05/28(木) 18:21:43
>>875
いきなり錘とったら、蒸気が噴水みたいに天上まで吹き上がって、ちょっとパニくったww
いきなり錘とったら、蒸気が噴水みたいに天上まで吹き上がって、ちょっとパニくったww
878 ：困った時の名無しさん：2009/05/28(木) 21:01:03
>>877
こわいよー。
錘はヘラとか菜箸とか、長いもので手前に傾けて、奥に蒸気を噴射させないと。
でも、錘を傾けて蒸気を噴出させる圧の下げ方よりは、
蓋の上からジャバジャバ水をかけて、（蓋と錘の構造から、中に水は入らない）
温度下げた方が安全だよ。
錘を傾けると、内容物が蒸気と一緒に飛び出ることがなきにしもあらずだから。
（粘性の強いものを規定容量を超えて作っていた場合とか）
こわいよー。
錘はヘラとか菜箸とか、長いもので手前に傾けて、奥に蒸気を噴射させないと。
でも、錘を傾けて蒸気を噴出させる圧の下げ方よりは、
蓋の上からジャバジャバ水をかけて、（蓋と錘の構造から、中に水は入らない）
温度下げた方が安全だよ。
錘を傾けると、内容物が蒸気と一緒に飛び出ることがなきにしもあらずだから。
（粘性の強いものを規定容量を超えて作っていた場合とか）
879 ：困った時の名無しさん：2009/05/28(木) 21:07:59
880 ：困った時の名無しさん：2009/05/28(木) 21:08:23
桶に水張ってそこに鍋入れて急冷が手っ取り早くて良い
蓋に水の方法は安物の鍋だとバフーってパッキンから熱湯が噴き出す事がある
蓋に水の方法は安物の鍋だとバフーってパッキンから熱湯が噴き出す事がある
881 ：困った時の名無しさん：2009/05/29(金) 18:50:22
おまえらちゃんと説明書どおりに、ふきんを蓋にかけて、その上から流水で急冷しろよ。。。
882 ：困った時の名無しさん：2009/05/29(金) 19:27:27
張り底鍋だと水に浸けると剥がれるかも
883 ：困った時の名無しさん：2009/05/30(土) 23:21:24
そんな安物は、圧力を掛けること自体が恐ろしい
884 ：困った時の名無しさん：2009/06/06(土) 22:20:37
プリン作ったら素入りまくり
圧がかかった時点から１分で止めて余熱１０分だけどきつすぎたのかな
圧がかかった時点から１分で止めて余熱１０分だけどきつすぎたのかな
885 ：困った時の名無しさん：2009/06/06(土) 22:22:06
バニラエッセンスも入れたんだけど
正直素の入った甘い茶碗蒸し食ってるみたいで美味くねー
二度とやらね
正直素の入った甘い茶碗蒸し食ってるみたいで美味くねー
二度とやらね
886 ：困った時の名無しさん：2009/06/07(日) 03:08:23
>>884
圧がかかって１分で止めて、圧抜けるまで１０分
っていうのがぐぐってもヒットするね。
実験した人↓
http://awasedi.sakura.ne.jp/pressure_cooker/jikken.html
圧がかかって１分で止めて、圧抜けるまで１０分
っていうのがぐぐってもヒットするね。
実験した人↓
http://awasedi.sakura.ne.jp/pressure_cooker/jikken.html
887 ：困った時の名無しさん：2009/06/07(日) 04:20:51
このスレ見て初めて圧力鍋でパスタ茹でてみた。
もちもちして美味かったが半分位くっついて手で裂くハメになった…
くっつき対策で何かいい方法無いですかね?
もちもちして美味かったが半分位くっついて手で裂くハメになった…
くっつき対策で何かいい方法無いですかね?
888 ：困った時の名無しさん：2009/06/07(日) 08:38:40
>>887
パスタ入れてから30秒くらいかき回してほぐせば大丈夫
パスタ入れてから30秒くらいかき回してほぐせば大丈夫
889 ：困った時の名無しさん：2009/06/07(日) 12:03:40
お菓子系で簡単にできて美味しいものある？
890 ：困った時の名無しさん：2009/06/07(日) 18:01:52
ぷりん
891 ：困った時の名無しさん：2009/06/07(日) 18:13:36
ぷりんは二度と見たくないお
ただの甘い茶碗蒸しだお
ただの甘い茶碗蒸しだお
892 ：困った時の名無しさん：2009/06/07(日) 18:17:39
水ようかん
>>888
ありがとう!!次回試してみます。
ありがとう!!次回試してみます。
894 ：困った時の名無しさん：2009/06/08(月) 13:32:42
>>893
死ぬなよ
死ぬなよ
895 ：困った時の名無しさん：2009/06/14(日) 23:13:33
>>894
お前が死ねカスが
お前が死ねカスが
896 ：困った時の名無しさん：2009/06/16(火) 18:02:52
>>895
そうか死ぬなよ
そうか死ぬなよ
897 ：困った時の名無しさん：2009/06/19(金) 14:24:39
インスタントラーメン---お勧めです！
1 鍋に袋に書いてある量の水とダシと麺を投入
2 具（卵、野菜等）を麺の横に入れる
＊麺の上に置くと、くっ付いて食べにくい＊
3 蓋をして加圧（弱火）１分 蛇口で急冷
麺はモチモチ 野菜も適度に煮えて--美味いです
ちなみに鍋（２L）は高圧専用 圧は80KPA
便利ですね！！煮魚（骨は食べないので短時間）から--スープまで--
ほぼ毎日使ってます！！
1 鍋に袋に書いてある量の水とダシと麺を投入
2 具（卵、野菜等）を麺の横に入れる
＊麺の上に置くと、くっ付いて食べにくい＊
3 蓋をして加圧（弱火）１分 蛇口で急冷
麺はモチモチ 野菜も適度に煮えて--美味いです
ちなみに鍋（２L）は高圧専用 圧は80KPA
便利ですね！！煮魚（骨は食べないので短時間）から--スープまで--
ほぼ毎日使ってます！！
898 ：困った時の名無しさん：2009/06/19(金) 15:18:21
>>897
卵は鍋底に引っ付いちゃわないの？
卵は鍋底に引っ付いちゃわないの？
899 ：困った時の名無しさん：2009/06/19(金) 17:54:21
インスタントラーメンもやるのか……
じゃあ対抗してインスタント焼きそば……は出来ないよねぇ……
じゃあ対抗してインスタント焼きそば……は出来ないよねぇ……
900 ：困った時の名無しさん：2009/06/20(土) 00:47:21
水からインスタントラーメン茹でて、
ふやけないの？
ふやけないの？
901 ：困った時の名無しさん：2009/06/20(土) 08:59:44
>897はどうもネタ臭いね
902 ：困った時の名無しさん：2009/06/20(土) 11:13:35
＞898
卵は半熟程度--で--殆んどくっつかない！！
＞900
400ｃｃ程度の水を強火で--野菜を適当に切って--粉ダシを入れて--かき混ぜてたら
適度な温度になるでしょ？？手順は自分流で！！
＞901
一度作ってみれば！！失敗しても--被害額１００円以内？？？
卵は半熟程度--で--殆んどくっつかない！！
＞900
400ｃｃ程度の水を強火で--野菜を適当に切って--粉ダシを入れて--かき混ぜてたら
適度な温度になるでしょ？？手順は自分流で！！
＞901
一度作ってみれば！！失敗しても--被害額１００円以内？？？
903 ：困った時の名無しさん：2009/06/20(土) 15:31:18
904 ：困った時の名無しさん：2009/06/20(土) 15:42:45
>適度な温度になるでしょ？？手順は自分流で！！
キチガイか？
水からって書いたレシピで美味しいと書かれているのに、
最初から自分流にアレンジ推奨かよ。
>>903
汁物に生玉子落とす場合は、沸騰してからにしないと、鍋肌にこびりつくよ。
沸騰させてからなら、くっついたとしても微々たるもの。
キチガイか？
水からって書いたレシピで美味しいと書かれているのに、
最初から自分流にアレンジ推奨かよ。
>>903
汁物に生玉子落とす場合は、沸騰してからにしないと、鍋肌にこびりつくよ。
沸騰させてからなら、くっついたとしても微々たるもの。
905 ：困った時の名無しさん：2009/06/20(土) 16:24:53
>>904
>汁物に生玉子落とす場合は、沸騰してからにしないと、鍋肌にこびりつくよ。
>沸騰させてからなら、くっついたとしても微々たるもの。
そんな事解ってるってｗ
>897の手順では絶対にこびりつくからあえて聞いてるんだよ
>汁物に生玉子落とす場合は、沸騰してからにしないと、鍋肌にこびりつくよ。
>沸騰させてからなら、くっついたとしても微々たるもの。
そんな事解ってるってｗ
>897の手順では絶対にこびりつくからあえて聞いてるんだよ
906 ：困った時の名無しさん：2009/06/20(土) 22:02:26
以前はお湯からだったと思ったが最近の乾ラーメンは水から茹でるのか？
907 ：困った時の名無しさん：2009/06/21(日) 11:07:15
インスタント袋麺を水から茹でるのは韓国人のやり方、ってのを２ちゃんねるで見たことがある
908 ：困った時の名無しさん：2009/06/21(日) 11:45:33
400ｃｃ程度の水を強火で--野菜を適当に切って--粉ダシを入れて--かき混ぜてたら
適度な温度になるでしょ？？手順は自分流で！！
下準備--してる間に沸騰---するでしょ--そのくらい理解したれよ！！
適度な温度になるでしょ？？手順は自分流で！！
下準備--してる間に沸騰---するでしょ--そのくらい理解したれよ！！
909 ：困った時の名無しさん：2009/06/22(月) 00:40:14
>>900,904
水からみたいだが
水からみたいだが
910 ：困った時の名無しさん：2009/06/25(木) 21:27:45
夏って利用頻度減るよね
911 ：困った時の名無しさん：2009/06/26(金) 02:49:36
夏こそ、火にかけている時間が減るから重宝しそうなもんだけどなぁ。
青魚の梅煮とかさっぱりしててこの季節よさそうだけど。
青魚の梅煮とかさっぱりしててこの季節よさそうだけど。
912 ：困った時の名無しさん：2009/06/26(金) 06:25:41
913 ：困った時の名無しさん：2009/06/26(金) 12:33:57
夏場のキッチンは地獄だからね
火を使う時間が短縮できるのはありがたい
火を使う時間が短縮できるのはありがたい
914 ：困った時の名無しさん：2009/06/26(金) 22:35:00
圧力鍋で夏に作ってるおすすめレシピが
あったら教えてほしいです。
大根の煮物とか、なんかこう冬のイメージのものしか
思いつかないので…
あったら教えてほしいです。
大根の煮物とか、なんかこう冬のイメージのものしか
思いつかないので…
915 ：困った時の名無しさん：2009/06/26(金) 23:58:20
916 ：困った時の名無しさん：2009/06/27(土) 00:27:46
ビシソワ
917 ：困った時の名無しさん：2009/06/27(土) 00:43:41
>915
ミネストローネは大量に作って冷凍して、そのまま食べたり
ごはん入れて食べたりしてます。ビシソワーズも作れるんですか？
調べてみます。ありがとう～
ミネストローネは大量に作って冷凍して、そのまま食べたり
ごはん入れて食べたりしてます。ビシソワーズも作れるんですか？
調べてみます。ありがとう～
918 ：困った時の名無しさん：2009/07/03(金) 19:35:21
919 ：困った時の名無しさん：2009/07/06(月) 01:46:43
>>918
ヒゲは？
ヒゲは？
920 ：困った時の名無しさん：2009/07/06(月) 07:23:01
921 ：困った時の名無しさん：2009/07/06(月) 16:36:10
皮つけたままのほうが、美味しさが逃げないんだよね。
922 ：困った時の名無しさん：2009/07/07(火) 07:16:04
ぼくのちんちんも皮がついたままなので美味しさが逃げてません！！
923 ：困った時の名無しさん：2009/07/08(水) 00:21:07
では、皮をかぶせたまま切り落として、圧力鍋で蒸かしてください。
924 ：困った時の名無しさん：2009/07/08(水) 18:44:55
蒸しあがったらゴミ箱へ捨てましょう
925 ：困った時の名無しさん：2009/07/09(木) 23:11:10
ゴミの分別と回収日は、お住まいの地方自治体にお問い合わせ下さい
926 ：困った時の名無しさん：2009/07/16(木) 12:51:22
お米の炊き方で質問です。
エコクッカー２．５Lを買いました。
添付のレシピどおり２合のお米を加圧５分で炊いたら美味しく炊けたので、
今度は容量いっぱいの４合炊こうと思うのですが
加圧時間は増やしたほうがいいのでしょうか？？
お料理は加圧時間失敗してもなんとかなるけど
ごはんばかりは失敗したくないので。。
エコクッカー２．５Lを買いました。
添付のレシピどおり２合のお米を加圧５分で炊いたら美味しく炊けたので、
今度は容量いっぱいの４合炊こうと思うのですが
加圧時間は増やしたほうがいいのでしょうか？？
お料理は加圧時間失敗してもなんとかなるけど
ごはんばかりは失敗したくないので。。
927 ：困った時の名無しさん：2009/07/16(木) 13:15:37
>>926
2.5Ｌで4合も炊けるの？てことは取扱説明書に書いてあったのかな？
それなら加圧時間とかは書いてなったの？
エコクッカーは使ったことないけど、圧力鍋は電子レンジみたいに
容量によって調理時間が長くなることはないから、ご飯も同じ5分で
大丈夫なはず。
2.5Ｌで4合も炊けるの？てことは取扱説明書に書いてあったのかな？
それなら加圧時間とかは書いてなったの？
エコクッカーは使ったことないけど、圧力鍋は電子レンジみたいに
容量によって調理時間が長くなることはないから、ご飯も同じ5分で
大丈夫なはず。
928 ：困った時の名無しさん：2009/07/16(木) 13:17:25
>>926
多分、加圧時間は同じ。
水はもちろん４合分入れて、おもりがフレ始めて5分なら同じく5分。
圧が抜けるのは、２合のときより少し遅くなるくらいじゃないかな。
活力なべ使用だけど、3合でも5合でも1分だから。
多分、加圧時間は同じ。
水はもちろん４合分入れて、おもりがフレ始めて5分なら同じく5分。
圧が抜けるのは、２合のときより少し遅くなるくらいじゃないかな。
活力なべ使用だけど、3合でも5合でも1分だから。
>>927
>>928
さっそくのアドバイスありがとうございます。
加圧時間は同じで大丈夫そうですね。
活力鍋だと加圧一分ですか！すごい！！
ちなみに取説に、２．５Ｌ（４合炊）と記載がありました。
私も「そんなに炊けるんだ～」とちょっとびっくり。
レシピには３合炊（さっきのコメントで２合と書いたのは間違いですm(_ _)m）の
分量、加圧時間だけ載ってました。
>>928
さっそくのアドバイスありがとうございます。
加圧時間は同じで大丈夫そうですね。
活力鍋だと加圧一分ですか！すごい！！
ちなみに取説に、２．５Ｌ（４合炊）と記載がありました。
私も「そんなに炊けるんだ～」とちょっとびっくり。
レシピには３合炊（さっきのコメントで２合と書いたのは間違いですm(_ _)m）の
分量、加圧時間だけ載ってました。
930 ：困った時の名無しさん：2009/07/16(木) 22:32:08
今日のおかず
大根一本一口大に切る
豚こまさっといためて大根追加
水とめんつゆと梅干２個入れて５分加圧
そのまま放置でできあがり
んまかった。
大根一本一口大に切る
豚こまさっといためて大根追加
水とめんつゆと梅干２個入れて５分加圧
そのまま放置でできあがり
んまかった。
931 ：困った時の名無しさん：2009/07/31(金) 11:41:06
３Ｌでカレー１箱分は余裕で作れますか？
932 ：困った時の名無しさん：2009/07/31(金) 12:14:06
933 ：困った時の名無しさん：2009/07/31(金) 13:21:42
>>932
ありがとうございます。５皿分出来れば十分なので参考になりました。
ありがとうございます。５皿分出来れば十分なので参考になりました。
934 ：困った時の名無しさん：2009/08/10(月) 15:34:43
さっき圧力なべでラタトゥイユを作った。
煮崩れてピュレになってしまったよorz
これ、どうやってリメイクすればいいだろう
味はとてもいいです。
煮崩れてピュレになってしまったよorz
これ、どうやってリメイクすればいいだろう
味はとてもいいです。
935 ：困った時の名無しさん：2009/08/10(月) 16:59:34
ムリにリメイクしなくても、パスタに使ったりしたら？
ミキサーにかけてちょっと生クリームか牛乳で伸ばして
ポタージュにしてもいいし。
ミキサーにかけてちょっと生クリームか牛乳で伸ばして
ポタージュにしてもいいし。
936 ：困った時の名無しさん：2009/08/10(月) 18:02:16
ベーコンでも入れて、トマトソースとして使えばいいんじゃない？
タトゥイユってわざわざ圧力鍋を使わなくても、
すぐに火が通る野菜ばっかりだと思うけれど。
今度から普通の鍋で作った方がいいよ。
タトゥイユってわざわざ圧力鍋を使わなくても、
すぐに火が通る野菜ばっかりだと思うけれど。
今度から普通の鍋で作った方がいいよ。
937 ：困った時の名無しさん：2009/08/11(火) 07:15:27
ラタトゥイユって、炒めて作るもんだと思ってた
938 ：困った時の名無しさん：2009/08/11(火) 19:35:12
>>934です。レス㌧。
ちょうど圧力鍋が出ていたので（巨大なのでしまうのが面倒だったｗ）
試しにやってみたら見事に失敗orz
普通のお鍋で炒め煮したほうが失敗ないのですね。
冷凍してあるので、ベーコンとか具を足して
パスタのソースにしてみます。冷たいポタージュもおいしそー
ありがとうございました。
ちょうど圧力鍋が出ていたので（巨大なのでしまうのが面倒だったｗ）
試しにやってみたら見事に失敗orz
普通のお鍋で炒め煮したほうが失敗ないのですね。
冷凍してあるので、ベーコンとか具を足して
パスタのソースにしてみます。冷たいポタージュもおいしそー
ありがとうございました。
939 ：困った時の名無しさん：2009/09/05(土) 23:16:53
今日鶏の水炊き作ったけどうまかった
鶏の手羽元と長ネギを圧力鍋で20分くらい煮込んで減圧して豆腐入れて
だしがよく出てて軟骨までホロホロでうまかった
豆腐はなくても良かったかな
締めの雑炊でおなかいっぱいになった
鶏の手羽元と長ネギを圧力鍋で20分くらい煮込んで減圧して豆腐入れて
だしがよく出てて軟骨までホロホロでうまかった
豆腐はなくても良かったかな
締めの雑炊でおなかいっぱいになった
940 ：困った時の名無しさん：2009/09/05(土) 23:35:04
941 ：困った時の名無しさん：2009/09/06(日) 02:42:59
あーわかるわ、うちの鍋が高圧鍋なのも原因かもしれないけど、
鶏肉はうっかり長めに加圧しちゃうとボソボソで味も抜ける。
程よい弾力がほしいもんね。
鶏肉はうっかり長めに加圧しちゃうとボソボソで味も抜ける。
程よい弾力がほしいもんね。
942 ：困った時の名無しさん：2009/09/06(日) 04:23:05
943 ：困った時の名無しさん：2009/09/06(日) 16:42:12
>>942
普通の鍋と圧力鍋違うから。
圧力鍋で２０分ってトリガラでスープ取るってことかね？
その後で骨付き肉入れて数分加圧かな？
うちは手羽元のスープ作る時は５～６分位の加圧で十分ほろりだわ（鍋フィスラー））
普通の鍋と圧力鍋違うから。
圧力鍋で２０分ってトリガラでスープ取るってことかね？
その後で骨付き肉入れて数分加圧かな？
うちは手羽元のスープ作る時は５～６分位の加圧で十分ほろりだわ（鍋フィスラー））
944 ：困った時の名無しさん：2009/09/06(日) 16:44:48
>>942
どこに圧力鍋で２０分加圧するべしって書いてあるの？
どこに圧力鍋で２０分加圧するべしって書いてあるの？
945 ：困った時の名無しさん：2009/09/07(月) 00:31:13
肉以上に思考がボソボソみたいだね
946 ：困った時の名無しさん ：2009/09/09(水) 00:22:17
料理は、いろいろ有りますよ
サムゲタンは、鶏の中抜きを普通の土鍋で水を足しながら約 4時間煮込む料理
それを圧力鍋で作ろうとすれば、鶏の中抜き(約1.2kg)に水1.5Lで50分加圧
50分の自然放置だぞ 「圧力鍋の絶品おかず」枝元なほみ著 より
大き目の器に盛っての、取り分け6人分以上の料理て゜す (この料理を作る時 当方 鍋フィスラー6L)
サムゲタンは、鶏の中抜きを普通の土鍋で水を足しながら約 4時間煮込む料理
それを圧力鍋で作ろうとすれば、鶏の中抜き(約1.2kg)に水1.5Lで50分加圧
50分の自然放置だぞ 「圧力鍋の絶品おかず」枝元なほみ著 より
大き目の器に盛っての、取り分け6人分以上の料理て゜す (この料理を作る時 当方 鍋フィスラー6L)
947 ：困った時の名無しさん：2009/09/09(水) 06:37:16
普通に考えて、スープを食べたいのか、鶏肉を食べたいのかによるってことじゃね？
50分も加圧したら、鶏肉のプリプリ感はなくなるし、味も出切ってしまう。
50分も加圧したら、鶏肉のプリプリ感はなくなるし、味も出切ってしまう。
948 ：困った時の名無しさん：2009/09/09(水) 10:12:53
１0分加圧の冷めるまで放置が絶対うまいと思うけどなぁ
949 ：困った時の名無しさん：2009/09/09(水) 13:29:04
私もそう思う。
ダシを取りたいなら肉付きじゃなくて鶏がらでスープを取って。
後で肉入れて数分加熱すればいいんじゃないかと。
ダシを取りたいなら肉付きじゃなくて鶏がらでスープを取って。
後で肉入れて数分加熱すればいいんじゃないかと。
950 ：困った時の名無しさん：2009/09/09(水) 23:58:55
いや長く煮込んだほろほろの鶏もうまいよ。
951 ：困った時の名無しさん：2009/09/10(木) 00:06:02
ホロホロとボソボソの違いはなんだろうか？
ボソボソの肉が出汁吸ったのがホロホロなのかな？
ボソボソの肉が出汁吸ったのがホロホロなのかな？
952 ：困った時の名無しさん：2009/09/10(木) 01:47:41
肉の質や部位によって違うだろう。
ホロホロを楽しむ料理もあれば、弾力のある歯ごたえを楽しむ料理もあるので
レシピによる、あとは好みとしか。
ホロホロを楽しむ料理もあれば、弾力のある歯ごたえを楽しむ料理もあるので
レシピによる、あとは好みとしか。
953 ：困った時の名無しさん：2009/09/10(木) 13:04:26
954 ：困った時の名無しさん：2009/09/10(木) 15:22:36
人に質問しておいてアンタ呼ばわりｗ
955 ：困った時の名無しさん：2009/09/10(木) 15:24:05
アンタはふつうの言葉だよ偏見はいかん
956 ：困った時の名無しさん：2009/09/10(木) 15:35:36
957 ：困った時の名無しさん：2009/09/10(木) 17:55:51
もちつけ
958 ：困った時の名無しさん：2009/09/10(木) 19:31:39
どうせ自分が食べるんじゃないからどうでもいいよ。
959 ：困った時の名無しさん：2009/09/11(金) 04:40:33
グダグダ言ってねえで、２０分なり５０分なり１０分なり煮て、とにかく食え！
それで気に入ったらおめでとう。気に入らなきゃいい状態になるように修正しろ。
失敗して工夫するのもなかなか楽しいぞ。５回ぐらいやりゃ好みに当たるよ。
それで気に入ったらおめでとう。気に入らなきゃいい状態になるように修正しろ。
失敗して工夫するのもなかなか楽しいぞ。５回ぐらいやりゃ好みに当たるよ。
960 ：困った時の名無しさん：2009/09/11(金) 10:43:24
迷惑だから夜は寝てろ
961 ：困った時の名無しさん：2009/09/13(日) 17:50:07
朝も寝ていたほうが健康にはいい
962 ：困った時の名無しさん：2009/09/15(火) 04:08:47
>>952じゃないがなんとなくわかるので
手羽先やドラムなど皮につつまれた部位が舌で軽くほぐれる状態＝ホロホロ
胸肉やささみの分断した部分から肉汁が抜けて筋肉繊維がバラバラになった状態＝ボソボソ
安い牛肉ステーキにする時小麦粉つけて肉汁流出止めるじゃない
それと似たようなことが起るんじゃないだろうか
手羽先やドラムなど皮につつまれた部位が舌で軽くほぐれる状態＝ホロホロ
胸肉やささみの分断した部分から肉汁が抜けて筋肉繊維がバラバラになった状態＝ボソボソ
安い牛肉ステーキにする時小麦粉つけて肉汁流出止めるじゃない
それと似たようなことが起るんじゃないだろうか
963 ：困った時の名無しさん：2009/09/16(水) 08:55:36
>>946のサムゲタンとかは、皮に包まれてるから50分加圧でも美味しいんだろうな。
でも、やってみる勇気はない。
でも、やってみる勇気はない。
964 ：困った時の名無しさん：2009/09/20(日) 03:36:00
秋刀魚を醤油、生姜、梅干し、砂糖で煮た。
焼くだけでいいのにとかぶつくさ言ってた家族も
一口食べてウマー！と感動してくれたよ。
焼くだけでいいのにとかぶつくさ言ってた家族も
一口食べてウマー！と感動してくれたよ。
965 ：困った時の名無しさん：2009/09/20(日) 14:30:05
いろんなおいしい食べ方があるけど、でも結局、塩焼きが一番おいしくて飽きがこないんだよね
966 ：困った時の名無しさん：2009/09/20(日) 15:24:24
鯖だけは脂のりすぎで味噌煮がうまいと思う
可能なら刺身やルイベのが飽きないと思うよ
空炊きが怖くて水多めになってしまう俺もそろそろ煮魚に挑戦したいお
可能なら刺身やルイベのが飽きないと思うよ
空炊きが怖くて水多めになってしまう俺もそろそろ煮魚に挑戦したいお
967 ：困った時の名無しさん：2009/09/21(月) 17:23:54
鯖の味噌煮いいねー！明日はそれ作ろう。
煮魚大好き。
分量テキトーでもおいしくできるし。
牛すじと並んでマイ圧力鍋メニューでは双璧をなす。
煮魚大好き。
分量テキトーでもおいしくできるし。
牛すじと並んでマイ圧力鍋メニューでは双璧をなす。
968 ：困った時の名無しさん：2009/09/22(火) 13:10:38
スペアリブカレーうますぎ。
玉ねぎとトマト缶をベースに、ルーは使わずカレー粉とチリパウダーで辛味づけ。
カボチャで濃度と甘みをつけ、仕上げに炒めたピーマンかゴーヤーで
苦味を足して出来上がり。
玉ねぎとトマト缶をベースに、ルーは使わずカレー粉とチリパウダーで辛味づけ。
カボチャで濃度と甘みをつけ、仕上げに炒めたピーマンかゴーヤーで
苦味を足して出来上がり。
969 ：困った時の名無しさん：2009/09/23(水) 02:18:03
牛すじを買いに行ったら100グラム250円とか178円とか
そんな値段だったんだけどそういうものなの・・・？
安いものだと思ってた。
そんな値段だったんだけどそういうものなの・・・？
安いものだと思ってた。
970 ：困った時の名無しさん：2009/09/23(水) 04:31:34
昔は３０～５０円だったような、他の硬い肉も手に入りにくいよな
から揚げ用のウィングスティックをにんにくしょうが利かせて煮た
高圧７分、空冷、調味料入れて10分、空冷で皮や軟骨までとろとろになったが
また水入れすぎてスープがもったいないからチンゲンサイいれて中華スープ風に…
冬瓜のスープも簡単に作れそうな気がした
から揚げ用のウィングスティックをにんにくしょうが利かせて煮た
高圧７分、空冷、調味料入れて10分、空冷で皮や軟骨までとろとろになったが
また水入れすぎてスープがもったいないからチンゲンサイいれて中華スープ風に…
冬瓜のスープも簡単に作れそうな気がした
971 ：困った時の名無しさん：2009/09/26(土) 05:09:08
972 ：困った時の名無しさん：2009/09/27(日) 00:25:12
969だけど、今日ドンキ行ったら豪州産88円で売ってた！
今日は予定があって買えなかったけど、やっと
そこそこ安いのを見つけたので嬉しい。
牛すじ煮込み作るぞー
今日は予定があって買えなかったけど、やっと
そこそこ安いのを見つけたので嬉しい。
牛すじ煮込み作るぞー
973 ：困った時の名無しさん：2009/09/27(日) 15:09:42
同じ頃俺は国産168円をゲットしていた
今度ドンキいってみるわ
今度ドンキいってみるわ
974 ：困った時の名無しさん ：2009/10/01(木) 00:56:37
スーパー系は、どこでも国産牛のスジは高くて、190円台
逆に百貨店(高島屋など)や明治屋&紀伊国屋は、普通の牛肉は、かなり高いがスジ肉(国産)は、90円台
何か間違ってるよ
逆に百貨店(高島屋など)や明治屋&紀伊国屋は、普通の牛肉は、かなり高いがスジ肉(国産)は、90円台
何か間違ってるよ
975 ：困った時の名無しさん：2009/10/01(木) 01:09:03
三越のは仙台牛の牛すじで250円だったよ。
そんなの求めてないよ('A`)
明治屋にもあるんだ。見に行ってみる。
そんなの求めてないよ('A`)
明治屋にもあるんだ。見に行ってみる。
976 ：困った時の名無しさん：2009/10/08(木) 08:37:33
今まで、肉料理の下ごしらえ程度にしか圧力鍋を利用していなかった私．．．
このスレを参考に、もっと活用することにします。
>>237
早速、真似してやってみました。たまたま、別のレシピでも同じような料理を見たのですが、
そのレシピは秋刀魚4尾で、みりんから水まで全て大さじ４ お好みでしょうが、分かりやすかったです。
今まで内臓は腹を割いて取り除いてましたが、そのレシピによると、頭に、内臓が切れない程度に
包丁を入れ、肛門のところを内臓が切れるように包丁を入れると、頭を引き抜くと、内臓がスルスルっと
取れて、筒状のまま調理できるんですね。
ご存知でしたらすみませんm(_ _)m
このスレを参考に、もっと活用することにします。
>>237
早速、真似してやってみました。たまたま、別のレシピでも同じような料理を見たのですが、
そのレシピは秋刀魚4尾で、みりんから水まで全て大さじ４ お好みでしょうが、分かりやすかったです。
今まで内臓は腹を割いて取り除いてましたが、そのレシピによると、頭に、内臓が切れない程度に
包丁を入れ、肛門のところを内臓が切れるように包丁を入れると、頭を引き抜くと、内臓がスルスルっと
取れて、筒状のまま調理できるんですね。
ご存知でしたらすみませんm(_ _)m
977 ：困った時の名無しさん：2009/10/09(金) 04:57:46
圧力なべで栗がうまく剥けるらしいね。
978 ：困った時の名無しさん：2009/10/12(月) 23:35:21
牛スジは関西独特の素材だったんだけど、全国区になっちゃったからね
供給不足みたいね 豚ロースより高価だね
供給不足みたいね 豚ロースより高価だね
979 ：困った時の名無しさん：2009/10/13(火) 05:44:28
近所のスーパーで黒毛和牛スジ肉がグラム98円→298円になった事はある
980 ：困った時の名無しさん：2009/10/13(火) 05:49:38
981 ：ＮＰＣさん：2009/10/13(火) 15:51:52
6598894379785493479327+20=6598894379785493479347
2+1=3
診断くん(taruo.net) http://taruo.net/e/?20091013&rt4689982389
少林寺小学校 http://www.sakai.ed.jp/shorinji-e/?20091013&rt543984397
多比保育園 http://www.ans.co.jp/u/numazu/tabi/?20091013&hr5743493498
鹿児島市 学校法人最福学園 むらさき幼稚園 http://murasaki.ed.jp/?20091013&rw5478547843
境保育園 http://www8.ocn.ne.jp/~sakaihoi/?20091013&rw4458947834
中小学校 http://www.kakegawa-net.jp/ed/naka/?20091013&rw45473498
平等寺保育園(北緯33度49分12.732秒,東経130度34分6.01秒) http://www.ans.co.jp/n/byoudouji/
オリジナル地球 http://www.universe-s.com/img/news/2004/0520_01.jpg
生浜小学校 http://www.cabinet-cbc.ed.jp/school/es/024/?20091013&rw59484577348
有住小学校 http://www.fuku-c.ed.jp/schoolhp/elarizum/?20091013&rw54789843498
真覚寺保育園 http://www.shinkakuji.com/?20091013&rw658989349
正色小学校 http://www.syoshiki-e.nagoya-c.ed.jp/?20091013&rw5478974834
２ちゃんねる http://www.2ch.net/?20091013&rt5545985479
2+1=3
診断くん(taruo.net) http://taruo.net/e/?20091013&rt4689982389
少林寺小学校 http://www.sakai.ed.jp/shorinji-e/?20091013&rt543984397
多比保育園 http://www.ans.co.jp/u/numazu/tabi/?20091013&hr5743493498
鹿児島市 学校法人最福学園 むらさき幼稚園 http://murasaki.ed.jp/?20091013&rw5478547843
境保育園 http://www8.ocn.ne.jp/~sakaihoi/?20091013&rw4458947834
中小学校 http://www.kakegawa-net.jp/ed/naka/?20091013&rw45473498
平等寺保育園(北緯33度49分12.732秒,東経130度34分6.01秒) http://www.ans.co.jp/n/byoudouji/
オリジナル地球 http://www.universe-s.com/img/news/2004/0520_01.jpg
生浜小学校 http://www.cabinet-cbc.ed.jp/school/es/024/?20091013&rw59484577348
有住小学校 http://www.fuku-c.ed.jp/schoolhp/elarizum/?20091013&rw54789843498
真覚寺保育園 http://www.shinkakuji.com/?20091013&rw658989349
正色小学校 http://www.syoshiki-e.nagoya-c.ed.jp/?20091013&rw5478974834
２ちゃんねる http://www.2ch.net/?20091013&rt5545985479
982 ：困った時の名無しさん：2009/10/13(火) 20:53:15
983 ：困った時の名無しさん：2009/10/13(火) 22:20:10
牛スジ腹いっぱい食べたい・・
984 ：困った時の名無しさん：2009/10/13(火) 23:41:54
>>857
私は時間、合計20分くらいだった。
生サンマ1尾60円×10尾（うち2尾は塩焼き）
8尾をさばいて筒切り、４～５切れになるように。
醤油、みりん、砂糖、酒、黒酢をひたひたになるように
入れ（いつも適当）、最初加圧10分。
翌日加圧10分後、放置。
翌々日食す。ｳﾏﾏ-！でしたｗ
私は時間、合計20分くらいだった。
生サンマ1尾60円×10尾（うち2尾は塩焼き）
8尾をさばいて筒切り、４～５切れになるように。
醤油、みりん、砂糖、酒、黒酢をひたひたになるように
入れ（いつも適当）、最初加圧10分。
翌日加圧10分後、放置。
翌々日食す。ｳﾏﾏ-！でしたｗ
缶詰だな