物凄い勢いで誰かが質問に答えるスレ29inレしピ板

1 ：困った時の名無しさん：2006/01/28(土) 09:43:13

単に「○○の作り方が知りたい！」と言う人は、ここで聞く前に「○○（作りたいものの名前）　作り方」で
検索をかけて自力で調べてからにしましょう。ただ「教えて」と書いても「ぐぐれ」とレスがつくだけです。
　http://www.google.co.jp/（携帯でも使えます）

■手元にある物で何が出来るか、等の質問は料理板のスレへ（新スレ移行の場合はスレタイ検索）
★物凄い勢いで誰かが献立を考えるスレ24品目★
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/cook/1134107167/
■検索がイヤな人用のスレ↓
物凄い勢いでワガママな要求に答えてやるスレ
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/recipe/1018322928/
※２ちゃんねるのスレ検索　http://find.2ch.net/　http://2ken.net/
　「食材の名前」等をキーワードに検索すると意外と見つかります」料理板のスレもチェックを忘れずに。
※ページ検索の仕方【ウィンドウズ】Ctrl+F /【マッキントッシュ】Command+F　→キーワードを入力。
※２ちゃんねるの過去ログ等の検索　http://makimo.to/2ch/search.html 　
容量－標準計量カップ・スプーンによる重量法　(g)
ttp://www.hikari-kinzoku.co.jp/kitchen/measure/measure_01.htm
ttp://www.maruetsu.co.jp/cook/cook2_b.html
お台所知恵袋
ttp://www.ofukuro-aji.net/chiebukuro/daidokoro_top.html
1から始める料理の基本
ttp://www.recipe.nestle.co.jp/from1/index.html
◆尚レしピ板は意外と過疎板です。　　　　　　　　　　　 ◆
◆「物凄い勢い」は他の板と異なる場合がありますので ◆
◆ご了承の上でご利用ください。　　　　　　　　　　　　　　◆

前スレ　物凄い勢いで誰かが質問に答えるスレ28inレしピ板
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/recipe/1132459634/

2 ：１：2006/01/28(土) 09:48:29

落ちたようなので、立てて置きます。

　　　〃∩ ∧＿∧
　　　⊂⌒（　´∀｀）　… まったり
　　　　｀ヽ_っ⌒/⌒ｃ

3 ：困った時の名無しさん：2006/01/28(土) 09:56:22

お役立ちスレ紹介
レシピ板
冷蔵庫の余り物でレシピを考えるスレ(２)
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/recipe/1118977531/
⇒テレビ番組のレシピ２⇒
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/recipe/1129650263/

料理板
◎●お菓子作りの質問・お答えします! 21◎●
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/cook/1137758318/
【ｻｲｼｮﾊ】料理初心者を導くスレ【ｲﾁﾈﾝ7】
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/cook/1137177685/

季節柄必要かも物
☆バレンタイン大作戦☆
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/recipe/1012247079/
生チョコの作り方
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/recipe/1011840642/

4 ：困った時の名無しさん：2006/01/28(土) 10:03:30

子供の作り方が知りたい！

5 ：困った時の名無しさん：2006/01/28(土) 10:06:34

>>4
逝って来いｗｗｗ
【コウノトリ】子供の作り方【キャベツ畑】 (90) - p2でキーワード抽出 - セピア板＠2ch
http://that4.2ch.net/test/read.cgi/sepia/1084631035/

6 ：困った時の名無しさん：2006/01/28(土) 15:30:20

中華丼とスープ、あと1品つけるとしたら何がいいと思いますか。
悩んでます。

7 ：困った時の名無しさん：2006/01/28(土) 15:43:14

青菜炒めとかザーサイかな。

8 ：困った時の名無しさん：2006/01/28(土) 16:55:05

昨日マカロニサラダ作ったんですが、味が薄い...材料は、マカロニ、ゆで卵みじんぎり、キュウリ、味付けは塩コショウ、マヨ、酢、ヨーグルト、からし、をいれたんだけど、かなりマヨの量ふやしても薄い...何がたりない？

9 ：困った時の名無しさん：2006/01/28(土) 17:00:15

>>8　塩コショウと酢

10 ：困った時の名無しさん：2006/01/28(土) 17:04:04

>>8
醤油

11 ：困った時の名無しさん：2006/01/28(土) 17:04:48

>>8
マスタードと少量の砂糖

12 ：困った時の名無しさん：2006/01/28(土) 17:21:22

>>8
塩コショウ。
いい塩梅に加減できないとまずー。

13 ：困った時の名無しさん：2006/01/29(日) 00:16:11

市販のルーでシチュー作ろうとしたら量が足りなかった。
牛乳とかも一切無い。
カレールー混ぜてみたらどんな味になると思う？
素直に明日買って足すほうが良い？

14 ：困った時の名無しさん：2006/01/29(日) 01:53:23

>>13
シチューってホワイト？ビーフ？

ホワイトでカレーと混ぜたことあるが
ほんとにホワイトシチューとカレーを混ぜた味だったｗ
食べれないことはないが、あんまりたくさん食えるものではないなｗ

15 ：困った時の名無しさん：2006/01/29(日) 12:55:01

レシピ本を出版するにはどうしたらいいの？( ´Д` )y━┛~~~

16 ：困った時の名無しさん：2006/01/29(日) 14:31:34

>>15　原稿と印刷代金もって印刷屋へGO!

17 ：困った時の名無しさん：2006/01/29(日) 22:27:25

ミミガーが作りたくて豚の耳を丸ごと買ってきたんですが、通常豚の耳を調理する時は表面の皮をそぎ落とすんですか？
それともそのまま使うのでしょうか？
処理の仕方が分からないので、教えてください･･･。
クックパッドなどで調べても、生の豚耳を丸のまま使ってるレシピが皆無なので･･。
知っている方回答お願いします。

18 ：困った時の名無しさん：2006/01/29(日) 23:03:49

>>14
ホワイトだったんですが、コンソメやらバターやらぶちこんだら
何とか食える味になりました。
せっかくなので残った分にカレールー入れてみたら
不味くはないけど特に味わいもないカレーになりました。
何だかお母さんのカレーを思い出しました。

19 ：困った時の名無しさん：2006/01/29(日) 23:05:10

ミミガーは皮を直火で焼いて毛をこそげとり、きれいに洗い40分ほど茹でる。
ttp://www.ii-okinawa.ne.jp/people/o-ryouri/23.html

20 ：困った時の名無しさん：2006/01/30(月) 00:03:29

>>19
ありがとうございます!!
さっそくやってみたんですが、想像も付かないほどの悪臭にやられてしまい、頭痛と吐き気にやられてしまいました･･･。
処理してない豚の耳って、これほどこの世のものとは思えないほどの悪臭だとは、知りませんでした･･･。

21 ：17：2006/01/30(月) 00:05:21

ちなみに今、家中が養豚場のニオイで充満してます。

22 ：困った時の名無しさん：2006/01/30(月) 01:46:21

すみません。教えて下さい。
彼が中華が好きで作る事が多いのですが、
ニンニクを使えない事が多くて、
でも、大蒜以外のうまみ成分を持つ食材を探してます。
どうか、よろしく。

23 ：困った時の名無しさん：2006/01/30(月) 02:41:49

生姜しか思いつかん

24 ：困った時の名無しさん：2006/01/30(月) 06:34:28

>>22
そんな面倒くさい男は醤でごまかせば。
沙茶醤とかＸＯ醤とか。

25 ：困った時の名無しさん：2006/01/30(月) 12:16:10

>>22
ニラもダメ？

26 ：困った時の名無しさん：2006/01/30(月) 13:50:34

どなたか教えて下さい。

肉じゃがを作ると、じゃが芋が煮崩れてぐちゃっとした仕上がりになります。
それはそれで好きなのですが、今晩の来客に肉じゃがをリクエストされており
荷崩れのない綺麗な仕上がりにしたいと思っています。
男爵芋（既に来客者からいただいた）で作りたいのですが、アドバイスをお願いします。
　

27 ：困った時の名無しさん：2006/01/30(月) 15:54:38

>>26
ジャガイモを炒めない＋醤油をいつもより早めに投入。
ただし、煮始めてすぐに醤油を入れるなど、あまり早く入れすぎると
硬くてゴリゴリした食感になるので注意。成功を祈る。

28 ：困った時の名無しさん：2006/01/30(月) 15:58:19

>>26
煮込むとき、梅干を入れると煮崩れにくくなるそうです。
私は試したことがありませんが、興味があればぐぐってみてくだされ。
ちなみにジャガイモ3個につき梅干1個程度、味に影響はないとか…

29 ：困った時の名無しさん：2006/01/30(月) 16:36:23

>>27　>>28
炒めない、醤油を早めに入れる、梅干を入れる

これでやってみます。
これから作ります。
ありがとうございました。

30 ：困った時の名無しさん：2006/01/30(月) 21:00:03

どなたか教えてください。
レジェンドオブメキシコに出てくるプエリコピビルという料理を作りたいのですが、
レシピにあるアナットーという香辛料がどの店に行ってもありません。
そもそもアナットーという香辛料とは実在するのでしょうか？
あるとしたらどこで手に入りますか？
宜しくお願いします。

31 ：困った時の名無しさん：2006/01/30(月) 22:10:44

明日ササミを買ってきて調理しようと思うのですが、
ササミを使ったレシピを見ていると、まずスジを取る、というのが多いのですが、
スジをとるというのは簡単にできるのでしょうか？調理の際の注意などありましたらお教えください。

32 ：ナン：2006/01/30(月) 22:27:35

ナンをふっくら柔らかく焼きたいのですがいい方法はないでしょうか。

33 ：困った時の名無しさん：2006/01/30(月) 23:17:34

>>30
アナットー → アナトー　じゃないかな？

34 ：困った時の名無しさん：2006/01/30(月) 23:26:33

>>31
スジなんかとったことがない
一度鳥を丸のまま買って見てささみを探してみるといい

>>32
いいイーストを探すor油少し混ぜてしっかり練る

35 ：困った時の名無しさん：2006/01/31(火) 08:46:44

>>31
スジをまな板に押しつけて包丁をあて、ササミを引くと簡単に取れる
とったスジは捨てないで、おでんに入れる

36 ：困った時の名無しさん：2006/01/31(火) 09:16:29

>>32
フライパンで焼いてるなら、最初だけ蓋をして焼くといい。
オーブンならわかんない。

37 ：困った時の名無しさん：2006/01/31(火) 11:13:20

昨日のおでんに具を足したいのですが別にゆでて投入すべきか、
そのまま入れるか迷っています。
追加方法ぜひアドバイスを。

昨日入れたタネ
・練り物・大根・にんじん・こんにゃく・すじ肉
今日追加するタネ
・じゃがいも・ゆでたまご・鶏もも（骨なし）

昨日は味付けがいまいちで薄味＆コクがなかったです。

38 ：困った時の名無しさん：2006/01/31(火) 14:03:01

レトルトのシチューをどうすればもっとおいしくなりますか？

39 ：困った時の名無しさん：2006/01/31(火) 14:41:57

おなかへるまで校庭を走ってなさい

40 ：困った時の名無しさん：2006/01/31(火) 14:47:30

>>38
生クリームでも入れてみたら？

41 ：困った時の名無しさん：2006/01/31(火) 14:49:52

>>38
材料：陶器製カップ、パイシート、卵、きのこ、チーズ、レトルトのシチュー
カップに冷たいままのレトルトシチューを入れる、きのこ、チーズも入れて
パイシートで蓋をする（溶き卵でパイシートとカップをしっかりくっ付ける）
パイの上にも溶き卵を塗る。
予め熱して置いた２３０度のオーブンに入れて、２００度に下げ１０分程焼くと、
きのこスープシチューの出来上がり。焼き時間は調整汁

42 ：困った時の名無しさん：2006/01/31(火) 17:58:00

じゃがいも・タマネギ・人参・トマト缶でミネストローネもどきを作ろうと思っています。
ナスもありだと思いますか？

43 ：困った時の名無しさん：2006/01/31(火) 20:08:39

クール便で生魚おくってもらったんだが（鰹とマグロ）、すぐに受け取れない（食べられない）状態です。
受け取ったらすぐ処置しちゃおうと思うんですが、一番いい保存方法、料理方法を教えてください。

44 ：困った時の名無しさん：2006/01/31(火) 21:48:15

鮭ってﾌﾗｲﾊﾟﾝで焼いても大丈夫ですかね？

45 ：困った時の名無しさん：2006/01/31(火) 22:11:10

44　大丈夫ですよ～バターで焼くといい

46 ：困った時の名無しさん：2006/02/01(水) 09:13:15

>>42
アリだと思う。

47 ：困った時の名無しさん：2006/02/01(水) 14:52:21

じゃがいものしゃきしゃきサラダが好きなんですがいつも市販のドレッシングで和えるだけです。
さっとゆでた千切りのジャガイモを使って、なにかいいレシピないでしょうか？
明日お客さんが来るので一品足したいのですが、レシピがおもいつきません。

48 ：困った時の名無しさん：2006/02/01(水) 16:14:52

>>47
明太子とマヨネーズ和えとか、カリカリに炒めた細切りベーコンと
フレンチドレッシング和えとか。

49 ：困った時の名無しさん：2006/02/01(水) 18:55:30

>>47
マヨネーズにキムチの素少々。
マヨネーズとすりごまと麺つゆ。
ヨーグルトに塩こしょう、おろしにんにく。
オリーブオイルとジェノバペースト。
オリーブオイルとアンチョビペースト。

50 ：困った時の名無しさん：2006/02/01(水) 23:12:19

玉葱のスライスサラダを家でつくるとレストランのやつみたいに美味しくありません。
玉葱の苦味がどうしても消えないのです。
どうすれば玉葱の苦味が消えてたくさん食べれる玉葱スライスになりますか？

51 ：困った時の名無しさん：2006/02/02(木) 11:30:43

水にさらせばいいんじゃない？
栄養が抜けるのでほどほどに・・・

52 ：困った時の名無しさん：2006/02/02(木) 16:00:36

ほたてのグラタンを作ろうと思ったのですが、
ほたての貝柱じゃなくて、ワタとかビラビラがついてるホタテだったのです
おいしく作れるでしょうか？

53 ：困った時の名無しさん：2006/02/02(木) 16:07:26

気になるなら、取って貝柱だけ使えば良い

54 ：困った時の名無しさん：2006/02/02(木) 18:22:51

牛バラ煮込みを作ろうと思うのですが検索してもピンとくるものがありません。
圧力鍋は無いのですが、時間はあります。
美味しいレシピをご存知の方、教えて下さい。
お肉は６００グラムあります。

55 ：54：2006/02/02(木) 18:25:21

因みに、中華料理の煮込みを考えています。

56 ：困った時の名無しさん：2006/02/02(木) 18:46:08

>>54　　　　とても美味しいです！
１．ばら肉をコーラで１時間煮て茹で汁を捨てる。
２．今度はばら肉をビールで１時間煮て茹で汁を捨てる。
３．ばら肉を赤ワインで１時間煮て茹で汁を捨てる。
４．ばら肉を牛乳で１時間煮て茹で汁を捨てる。
５．出来上がったばら肉をゴミ箱に捨てる。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　以上。

57 ：困った時の名無しさん：2006/02/02(木) 22:53:40

質問です!
ｼｮｰﾄｹｰｷの中にいちごといちごジャムをはさんだらヘンですか？？

58 ：困った時の名無しさん：2006/02/03(金) 01:46:57

バレンタインにオレンジ風味のビターチョコを作ってみたいのですが
チョコにオレンジ風味をつける材料でなにかいいものありますか

59 ：困った時の名無しさん：2006/02/03(金) 05:57:56

なんか最近馬鹿が増殖してるなあ。
自分で調べるという発想から欠けている。
失敗覚悟で試してみるというチャレンジ精神もない。
>>50
１水で晒す時間、水切り２レストランのがおいしいのはドレッシングにも秘密
>>52
わたとビラビラ（ひもと言う）だけでバターで炒めて醤油で仕上げるとウマイ一品。
>>54
さっと炙ったのち酒・醤油を１：１でコトコト煮込む
>>57
あなたが変と思えば変、思わなければOK。ショートケーキという先入観を捨てよ。
>>58
オレンジキュラソー（リキュール）製菓用の小さいのがある。
オレンジピールこれも製菓用である。

60 ：困った時の名無しさん：2006/02/03(金) 10:47:40

>>59
いいんだよ。ここは教えﾁｭﾌﾟがうっとり自己満足する
場所なんだから、ブツクサ言わんとほっといてくれ。

61 ：困った時の名無しさん：2006/02/03(金) 16:05:28

>>59
そーだそーだ。
自分で調べるというのがここで質問することにも繋がってんじゃ！
捻くれた先生のように小言いいながら教えんでもええわ！

62 ：困った時の名無しさん：2006/02/03(金) 17:31:12

>>59
確かに初心者多いけど、ただ「レシピ教えれ」ってわけでも
ないし、ｲｲんじゃない？今んとこ良スレ進行だと思うよ。

初心者の珍奇な質問も意外なアイディアにつながったり
するわけだし、ここはひとつ見守りで f（・∀・；

63 ：61：2006/02/03(金) 17:44:50

>>６０に同意した>>59へのレスね、それ。
感情的になってしもたけど。

64 ：困った時の名無しさん：2006/02/03(金) 18:51:59

以前あった「物凄い質問に誰かが勢いで答える」って流れより全然マシだｗ

65 ：困った時の名無しさん：2006/02/03(金) 22:00:25

>>64
そのスレあったら楽しそうだなw

66 ：困った時の名無しさん：2006/02/04(土) 13:08:08

パスタというかスパゲッティというかが好きだし簡単でよく作るんですが、
私が作るとどの味付けでもパサパサしてしまいます。

麺ゆでる→同時に具を炒める→茹で上がった麺をフライパンに投入→味付け

という流れに何か問題ありますでしょうか。
もしくはパサパサしない方法とかあるんでしょうか。
麺はしっかりすぎるほど茹でてるんですが…

67 ：困った時の名無しさん：2006/02/04(土) 13:16:46

茹で上がった麺にオリーブオイルもしくはバターを多めに投入してからめなさい。

68 ：困った時の名無しさん：2006/02/04(土) 13:19:22

小鯛って刺身でたべられるの？

69 ：困った時の名無しさん：2006/02/04(土) 13:23:02

茹ったらザルで水きりするんじゃなく、トングとかで3回くらいにわけてパスタを移す
一回投入ごとに混ぜるのを忘れずに

水きりをしっかりして一度に投入するのは、油が乳化しないので不可
どうしても一回でやりたければ、茹で汁を先に投入して混ぜてからパスタ投入

あとは、茹でるときの塩が足りない説も

70 ：66：2006/02/04(土) 13:27:17

㌧です。
ザルで一気に水切って投入してました…orz

71 ：困った時の名無しさん：2006/02/04(土) 13:28:25

>>68
食べれるけど、刺身にするのが面倒
脂の乗りがイマイチだけど、味としては悪くない

笹の葉寿司モドキにしちゃえば？
鱗引いて3枚におろして腹骨引いて、塩＋酢＋昆布で締める（この状態で冷凍長期保存も可能）
で、これを棒寿司にする
ラップにのせて酢飯乗っけて巻けばOK
柚子とか入れてもいいけど

72 ：困った時の名無しさん：2006/02/04(土) 13:33:02

サンクスです

73 ：困った時の名無しさん：2006/02/04(土) 15:12:48

大根は根元と上のほう、どっちが辛いんでしたっけ？

74 ：困った時の名無しさん：2006/02/04(土) 15:21:47

>根元と上のほう
では同じだべ。

根の先のほうが、おろしたときには葉の方の１０倍辛い。

75 ：73：2006/02/04(土) 16:20:25

>>74
どうもです。

76 ：困った時の名無しさん：2006/02/04(土) 19:22:34

はじめてゴーヤ（にがうり）を手にしているのですが、これはそのまんま使えるのですか？

たとえば中身をくりぬいて、とかイボイボはとって、とかありますか？

77 ：困った時の名無しさん：2006/02/04(土) 19:52:16

最近ごちそうばかりで胃が弱ってるんですが，なにか胃にやさしくて
さっぱりした晩御飯向けの料理ってありませんかね？
料理名だけでも教えていただければ後は頑張ってレシピさがします。
よろしくお願いします

78 ：困った時の名無しさん：2006/02/04(土) 20:12:40

>>76
ゴーヤは二つに割って中の種とワタをとる。
調理に使う大きさに切る。
苦さの好みに合わせて、お好みで、水にさらす、塩にする、下茹でする。

>>77
粥鍋
ようは、中華粥を卓上で作って貪り食う、と言う趣向。

79 ：困った時の名無しさん：2006/02/04(土) 20:57:03

ゴーヤの質問をしたものです。ありがとうございました！

苦みをとるには水につければいいんですか？

80 ：困った時の名無しさん：2006/02/04(土) 21:07:16

>>79
そうだ　

しかし、どんな料理にするんだろうね。

81 ：困った時の名無しさん：2006/02/04(土) 21:29:40

「徹子の部屋」放送中に転倒し髪型が崩壊★２（画像あり）
編集をせず生放送と変わらないスタイルで続けていた長寿番組「徹子の部屋」
収録中に黒柳徹子が転倒し、あの30年間維持していた髪形が乱れ、ゲストも驚きを隠せなかった

http://news18.2ch.net/test/read.cgi/news7/1137605333/

82 ：困った時の名無しさん：2006/02/04(土) 21:34:57

お味噌汁です。

苦みをとる方法は知らなかったので聞いてみました。

83 ：困った時の名無しさん：2006/02/04(土) 21:51:14

知ってると思うが、ゴーヤは油で炒めてから味噌汁へ投入な。

84 ：困った時の名無しさん：2006/02/05(日) 00:59:17

ゴーヤーと言えば、関東に出回り始めた頃に、
判らないまま適当に調理して散々な目に遭ったとですよ。
店の兄ちゃんに食べ方を訊いたら「適当に切って炒めて食べれば良い」
なんてデタラメ言いやがったもんだから、ろくにワタも取り除かないまま
ゴーヤーチャンプルーの出来上がり。
食ってみたらば苦いこと苦いこと。
その後２日ほど全身にジンマシンが出てどうしようもなかったさ。

76には２chとまともな判断力があってよかったなw

85 ：困った時の名無しさん：2006/02/05(日) 14:35:50

コンソメスープになぜか生姜が入っていました。
お父さんが風邪予防のために入れたようです。
糞マズイです。風味が…
まだ鍋にいっぱい入っています。
どうすれば食べれるようになりますか？
お父さんへの感謝の気持ちだけじゃとても食べられません。

86 ：困った時の名無しさん：2006/02/05(日) 17:15:39

こっそーり・・・・・・・・・・・・・ポイ

87 ：困った時の名無しさん：2006/02/05(日) 19:09:09

つ【カレー粉】
カレー味はあらゆるものを包みこんでなんとかしてくれるよ。

88 ：困った時の名無しさん：2006/02/05(日) 22:22:43

ラーメンスープに改変するか、煮物作るか
あとは、煮たてればある程度は香りが飛ぶよ

89 ：困った時の名無しさん：2006/02/06(月) 01:14:23

たまご焼きをお弁当用に作るとお昼には固くなっています…。お母さんが作るたまご焼きは出来たてのようでおいしいのに。
見た目にも味にも問題ないのですが(;´д｀)どなたかおいしいたまご焼きの作りかた教えてください。
お母さんに聞きたいけど馬鹿にされるから嫌なんです。

90 ：困った時の名無しさん：2006/02/06(月) 01:21:01

激しく泡立ててっていう方法もある
が、とりあえず溶き卵を出汁で割る
手抜きなら牛乳でも可（スクランブルエッグ風味）

これで柔らかくなるけどイメージ違ったらもう一度来てくれ
仔細を知りたければ「出汁巻卵」で検索すれば良し

91 ：困った時の名無しさん：2006/02/06(月) 01:26:25

マア、マアマアマア、親の恥を全世界にさらすなんて、アタシの娘じゃ有りません。

92 ：困った時の名無しさん：2006/02/06(月) 01:34:51

>>90
ありがとうございます☆
初歩的なたまご焼きのことを聞くのは恥ずかしかったのですが参考になりました(*^^*)

93 ：困った時の名無しさん：2006/02/06(月) 01:38:46

超手抜き技「水を加える」かもしれないので、オカンは侮れない

手間を掛けてイイなら、卵白を分けて泡立てて卵黄戻して混ぜて焼くだよ
えーと、スペインかどっかの坊主の食いモノだったような

94 ：困った時の名無しさん：2006/02/06(月) 07:52:08

オクラ納豆のオクラは生？ゆでてる？

95 ：困った時の名無しさん：2006/02/06(月) 08:10:43

生な訳が無い、ちゃんと板ずりして茹でた方が良いよ

96 ：困った時の名無しさん：2006/02/06(月) 08:20:39

ありがとう。オクラは切ってからゆでる？

97 ：困った時の名無しさん：2006/02/06(月) 09:31:37

茹でてから切る。

98 ：オクラ：2006/02/06(月) 10:22:16

どうもありがとう
さっそく作ってみます

99 ：困った時の名無しさん：2006/02/06(月) 10:41:53

名前がオクラかとｵﾓﾀ

100 ：困った時の名無しさん：2006/02/06(月) 18:38:22

魚料理をしたことないんですが旦那の実家からﾊﾀﾊﾀがいっぱい送られてきました。旦那は煮てほしいとゆ－のですが下処理など何も分からないのでど－したらい－のか教えてください。

101 ：困った時の名無しさん：2006/02/06(月) 19:03:33

下処理は特に無し
「しょっつる鍋」で検索して準拠するのが簡単
魚醤が調達できなければ塩ベースに醤油を色付け程度

残りそうなら醤油漬けか三五八漬けにしといて焼くのが簡単
手を掛けるなら。、塩と酢で締めてから麹漬けすればハタハタ寿司モドキ

102 ：困った時の名無しさん：2006/02/06(月) 19:31:10

>>100
どの段階のハタハタが送られてきたのかがよくわからん
内臓ついてるのか、卵ついてるのか、ひれまで落としてあるのか

103 ：困った時の名無しさん：2006/02/06(月) 21:21:38

ありがと－ございます。ﾊﾀﾊﾀですがほんとに魚料理をしないのとﾊﾀﾊﾀを初めて見たので卵とかヒレが分かりません。

104 ：困った時の名無しさん：2006/02/06(月) 22:26:46

スキムミルクが大量にあるのですが飲む以外に何に使えますか？

105 ：困った時の名無しさん：2006/02/06(月) 22:36:17

使える、「スキムミルク　レシピ」でググれ

106 ：困った時の名無しさん：2006/02/07(火) 13:04:14

旦那が野菜嫌いです
食べられるのに、好んで食べない様子です
付け合せとか、混ぜん込んだりして色々工夫してるけど
サラダとか、おひたしとか
もっと好きになって欲しいんですけど
どうしたら良いのでしょうか

107 ：困った時の名無しさん：2006/02/07(火) 13:21:15

>>106
あなたは「食べられるけど好きでないもの」は無いの？
健康に良い悪いとか、そういうの全く関係無しに。
それを「好きになって欲しい」って言われたらどう？

それでも健康云々というなら、青汁とノニジュースを、
「健康に良いから好きになれ」って言われたらどう思う？

108 ：困った時の名無しさん：2006/02/07(火) 14:17:40

>>106
チンジャオロースとかピーマンの肉詰めとかロールキャベツとか、肉と野菜を
分けて食べにくいものにするとか。
やきそばとか焼きビーフンとか春雨などの、麺類に紛れ込ませるのもいいし
生野菜食べて欲しいならサンドイッチとかタコス、トルティーヤに巻いて
出してみたりすると、サラダより抵抗ないかも。

無理に食べさせると逆効果の場合もあるけど、年齢とともに食の好みも
変わるので、時々様子見ながらチャレンジしてみては？

109 ：困った時の名無しさん：2006/02/07(火) 14:29:34

ｸﾞｸﾞったのですが見つからない!!ので…
ウエハースの作り方知ってる方いますか？
びっくりﾏﾝチョコの外側みたいな感じのを作りたいんです(・Ａ・`)

110 ：困った時の名無しさん：2006/02/07(火) 15:01:46

>>109
http://www.ecorient.co.jp/cgi-bin/design/2board/messages/520.html

ざっと検索して見つけた。
まぁｶﾞﾝｶﾞﾚ。

111 ：困った時の名無しさん：2006/02/07(火) 15:03:53

>>109
ttp://www.ecorient.co.jp/cgi-bin/design/2board/messages/520.html

112 ：111：2006/02/07(火) 15:04:29

しまった。出遅れた。
>>110　乙でした

113 ：困った時の名無しさん：2006/02/07(火) 15:40:59

ガトーショコラを作りたくてレシピをググったのですが、
ただ『バター』と書いてある場合には有塩で良いのでしょうか？
お菓子作りの常識としてバターとは無塩を指すということはあるのでしょうか？
バターとだけ書かれているレシピと無塩バターというレシピがあり、
混乱してしまいました。
どなたか教えて下さいませんか？

114 ：困った時の名無しさん：2006/02/07(火) 15:55:33

>>113
ググってレシピ載せて見。対外の製菓作るレシピは無塩バターが多いけどな

115 ：困った時の名無しさん：2006/02/07(火) 15:56:22

昨日テレビ東京でやっていた「せいだのたまじ」という料理がおいしそうなのですが、
検索でもなかなかレシピが見つかりません。
どなたか、山梨の方など、レシピが分かる方いらしたらお願いします。

最初にジャガイモを皮ごと炒める時って、何分ぐらい炒めるんでしょうか？
その後、茹でる時は水からでしょうか？お湯からでも良いのでしょうか？
お願いします。

116 ：困った時の名無しさん：2006/02/07(火) 16:01:04

>>115
⇒テレビ番組のレシピ２⇒
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/recipe/1129650263/
後、郷土料理関連スレ
http://find.2ch.net/?BBS=ALL&TYPE=TITLE&STR=%B6%BF%C5%DA%CE%C1%CD%FD&COUNT=10

117 ：113です：2006/02/07(火) 16:07:00

作ろうとしているレシピは以下です↓

ホットケーキミックス…50グラム　ココア…50グラム　卵…3個　
バター…60グラム砂糖…120グラム　生クリーム…70グラム

作り方
①卵は卵黄と卵白に分ける。バターを電子レンジで溶かす。
型の側面と底にバター（分量外）を薄く塗り、小麦粉をまぶす。
②ボールに卵黄と砂糖の2/3量を入れ泡立て器ですり混ぜる。
①の溶かしたバター、生クリームの順に加えて混ぜる。
③ホットケーキミックスとココアを合わせてふるいながら②に加える。
粉っぽさがなくなるまで混ぜる。
④別のボールに卵白を入れて泡立る。砂糖を入れしっかりとしたメレンゲをつくる。
⑤④の1/3量を3.に加え、泡立て器でムラがなくなるまで混ぜる。
さらに残りの④を加えゴムベラで生地を底から持ち上げるようにして混ぜる。
⑥型に⑤の生地を流し入れ、170度のオーブンで焼く40分焼く。

他のレシピにもバターとだけ書かれているのはありました。
お願いします。

118 ：困った時の名無しさん：2006/02/07(火) 16:11:14

>>117
言って置くけど、ホットケーキミックス使った菓子は、ホットケーキの味が強く出る、
それで良ければこのレシピでも構わないが、人様に食わすには向かないと思うぞ。

後、菓子の場合は指定なければ無塩バター使った方が無難

119 ：困った時の名無しさん：2006/02/07(火) 16:14:08

>>116
ありがとうございます。後でそっちで聞いてみます。

120 ：110：2006/02/07(火) 16:19:28

>>111
2分差か。
ちょっと探すの難しくなかった？面白かったけど。

121 ：109：2006/02/07(火) 16:19:45

>>110 >>111
ありがとうございました!!流石ですね。
でも…ﾅﾝﾀﾞｶ…ﾑﾘﾎﾟｲﾃﾞｽﾈ(･д･`)

122 ：113です：2006/02/07(火) 16:25:07

>>118
ありがとうございます。
では無塩バターが好ましいが、有塩でも作れなくはないということですね。

何しろ初心者なもので失敗しないものをと思いまして。
自信をつけようと思い、簡単そうなレシピを選びました。
ﾌﾟﾚｾﾞﾝﾄではなく、自分の練習用ですので多少ﾎｯﾄｹｰｷの味でも構いません。

123 ：110：2006/02/07(火) 16:52:55

>>121
まぁ、正直買ってきた方が早いかもね・・・・・（´･ω･`)

124 ：111：2006/02/07(火) 17:01:26

ねるねるねるねスレみたいに作るのを楽しむならいいんだけど
簡単に手に入れたいってのなら買ってくるのが早い罠

125 ：困った時の名無しさん：2006/02/07(火) 17:09:30

カレーにとろみが出なくて色も薄いのだが、だいぶ煮込んだ後でも
小麦粉や牛乳を加えてもいいですかね？

126 ：困った時の名無しさん：2006/02/07(火) 17:15:36

>>125
投入してから加熱すれば大丈夫じゃないかな
心配なら別鍋でルーを作って投入すればいいだろうし

127 ：困った時の名無しさん：2006/02/07(火) 18:33:26

ここは素晴らしいスレッドですね

128 ：困った時の名無しさん：2006/02/07(火) 20:46:31

>>125
もう作っちゃっただろうけど。
色も薄いならカレーパウダーの追加がいると思う。
とろみをつけるには小麦粉そのままよりブールマニエにした方が
失敗なく仕上がるよ。
柔らかくした（溶けるとこまでは温めない）バターと小麦粉を
大体同量か粉が若干少ないくらいの割合で混ぜて練ったもの。

129 ：困った時の名無しさん：2006/02/07(火) 22:39:21

さらに美味しくしたいなら炒った小麦粉をバターと練るとよし
牛乳や生クリームを加える時はいったん鍋の温度を下げて
ヨーグルトを加えるのは材料を炒めて下味をつけてから

>>128
それブールマニエって言うんだ
お菓子作りによく使ってたんだが今の今まで名前を知らなかった・・・

130 ：困った時の名無しさん：2006/02/08(水) 15:04:06

初めてドレッシングを作りました。

オリブ油　ミツカン酢　塩こしょう　擦りおろしにんにく
を、まぜまぜまぜまぜまぜまぜ・・・・・
しましたが、にんにくが分離します。

ため息の後
レシピに載っていた白ワイン（なかった）の代わりに
ウォッカを入れました。

すると途端に材料がまんべんなく混ざって
とろふわな良いドレッシングに仕上がりました。

これはアルコールの作用ですか？
それとも根気よく混ぜてればアルコールを入れなくてもこうなる運命だったのですか？
白ワイン購入を悩んでるので回答お願いします。

131 ：困った時の名無しさん：2006/02/08(水) 15:43:10

おろしにんにくならアルコールの作用で合ってるよ
ドレッシングならきれいに混ざってなくても気にする必要はないような・・・

132 ：困った時の名無しさん：2006/02/08(水) 15:44:28

白ワインの代用にウォッカってすごいね。
ミニボトルでも買うまではしたくないなら
代用は日本酒にレモンかな。

133 ：困った時の名無しさん：2006/02/08(水) 16:28:43

>>130です。回答者の御方々、ありがとうございました。
やはりアルコールの作用ですか。
そうと解れば早速白ワイン買ってきます。
日本酒、レモンもないので、
白ワインミニボトルの方が安上がりなようです。

134 ：困った時の名無しさん：2006/02/08(水) 23:21:08

質問させていただきます。
ブラウニーを作ろうと思い型を買いに行ったのですが、ブラウニーの型が売って
いませんでした。18×18センチの型が欲しかったのですが…。
ブラウニーを作ったことのある方々はどんな型を使われていますか？
耐熱タッパーにシートを敷いて代用できますでしょうか？

135 ：困った時の名無しさん：2006/02/08(水) 23:32:36

>>134
耐熱タッパーといっても、オーブンは不可じゃない？
電子レンジや煮沸消毒okって程度だと思うけど。
それとも、パイレックスのようなもののことを言ってるのかな？

136 ：困った時の名無しさん：2006/02/09(木) 00:04:30

>>134
オーブンの鉄板や、■の型

137 ：困った時の名無しさん：2006/02/09(木) 00:38:11

>>134
丸型で作って四角く切ればいいじゃない。
長方形だけど牛乳パックにクッキングシートを敷いて代用できるかと。

138 ：困った時の名無しさん：2006/02/09(木) 07:01:48

１３４です。
>>135 そうですよね。よく考えたらタッパー無理ですよね…。
>>136 オーブンの鉄板は盲点でした。ちょっと確認してみます。
>>137 丸型か！！ブラウニー初挑戦なもんで、絶対四角じゃないとできないかと
思っていました。パウンドケーキの型で代用しようかと思ったんですが、幅が無い
し、深いから中が生焼けになってしまうんじゃないかと心配で('A`)
丸型の型の場合はバターを塗ればいいのかな？とりあえず試作してみます！！

139 ：困った時の名無しさん：2006/02/09(木) 12:18:15

>>138
どうしても四角にしたかったら
牛乳パックや厚紙を加工して手作りしたら？
(紙を敷くだろうし底は無くても平気だよ)

140 ：困った時の名無しさん：2006/02/09(木) 12:30:37

料理のレシピ検索したときに、時々ある、
『ブイヨン』
『つゆ』
『とりがらスープ』
って何使えばいいんですか？
普通に売ってるんですか？
料理初心者なんですみません・・・。

141 ：困った時の名無しさん：2006/02/09(木) 12:45:16

>>140
ブイヨンって書いてあればマギーブイヨン。スーパーに売ってます。
つゆって書いてあれば早朝の朝露。早起きして露草から採取しましょう。
とりがらスープってのは、その前の部分があると思う
白湯とりがらスープってあれば、「白湯（パイタン）」　と　「りがら」　のスープ。
「りがら」は専門店でないと手に入りません。

142 ：困った時の名無しさん：2006/02/09(木) 12:53:55

ブイヨンは具体的な商品名でいうと「マギーブイヨン」とか。
固形コンソメとか粒状コンソメとか、味の素の仲間みたいな
もんだわな。ビーフとかチキンとか種類あるけどお好みで。
スーパーとかコンビニの調味料コーナーにあるから見てみれ。
鶏がらスープも同じところに売ってるはず。水で薄めて
スープにする場合の分量は、ビン横か箱に書いてあるはず。

つゆってのは広義だからレシピを見ないとなんとも…
原液そのまま使えってことはないと思うんだけど。
これも、だし・調味料コーナーで売ってるよ。

143 ：困った時の名無しさん：2006/02/09(木) 12:54:30

ブイヨンも鶏ガラスープも粉末のがスーパーに売ってます
つゆ　ってのはめんつゆの事かな？
かつおだしと酒と醤油でも作れそうだ

144 ：困った時の名無しさん：2006/02/09(木) 12:59:56

>>141-143
教えて頂いてありがとうございます！
早速買いに行ってきます！

145 ：困った時の名無しさん：2006/02/09(木) 13:25:45

大量の煮豚（１ｃｍぐらいの厚さ）を貰って冷凍してたんですが（味薄め）
いろりろ味を変えて使いましたがもう思いつくものがありません。
チャーハン、味噌漬け風、しょうが焼き風、角煮風、、、
以外で何かありませんか？
とんかつやカレーには使えないでしょうか？（ダンナのリクエスト）

146 ：困った時の名無しさん：2006/02/09(木) 14:23:04

>>145
保証出来ないが味が薄めならカレーで長めに煮込めば大丈夫だと思う。
煮崩れには気を付けるべし。

あとは同様の手段でシチューかボルシチにでも放り込んでみると面白いかも。
こちらも同様に味の保証はできませんが。

すまん、別の人に聞いてくだされorz

147 ：困った時の名無しさん：2006/02/09(木) 15:03:54

とんかつ肉として使うなら、肉叩きかカナヅチで
叩いて薄くのばしてから衣付けて揚げるといいよ。
やわらかくするなら煮込むより叩く、これ基本。

いちおうﾏｼﾞﾚｽなんですがね

148 ：困った時の名無しさん：2006/02/09(木) 16:20:33

ホットチョコレートを作りたいんですが
チョコシロップとはクレープとかに付ける奴で有ってますか？

149 ：困った時の名無しさん：2006/02/09(木) 16:40:35

>>148
あってると思う･･･けど普通は使わないと思う。
チョコシロップを使いたいのなら話は別だが、
そうじゃないなら使わないレシピにしたほうが無難じゃないかな。

ホットチョコレート作り方 -チョコシロップの検索結果約 19,000 件
ホットチョコレート作り方チョコシロップの検索結果約 50 件

150 ：困った時の名無しさん：2006/02/09(木) 18:32:18

>>141
そこまでやるなら、ブイヨンももう少しひねって欲しかった。

>>147
煮豚なんだから、叩いてのばす必要はないと思うが。
既に充分柔らかいと思う。

>>145
衣付けて揚げるのは可能。それなりに旨いと思う。
カレーと合わせるなら煮込まずに炙って乗せた方が旨いと思うぞ。炙り煮豚乗せカレー。

あとは細かく刻んでサラダに混ぜるとか
同じく刻んであんかけソースに入れるとか。

つか、余ってるならｸﾚｗ

151 ：困った時の名無しさん：2006/02/09(木) 18:59:36

>>145
ポークビーンズはどう？

152 ：困った時の名無しさん：2006/02/09(木) 19:49:08

だれかヨーグルトを自宅で誰でも簡単にできる作り方と材料教えてください。

153 ：困った時の名無しさん：2006/02/09(木) 19:50:42

>>152
牛乳とヨーグルトの種と保温

154 ：困った時の名無しさん：2006/02/09(木) 20:12:40

>>150
そうかなあ、冷蔵庫に入れた煮豚って硬くない？
あたためてもゴムっぽさが抜けないような

　…それってウチがビンボーだから? Σ(((゜д゜；)

155 ：１４５：2006/02/09(木) 21:59:45

回答してくださった皆さん有難うございました。
今日はカレーにしました。
参考にして炙ったのを乗せたらウマーでした。

156 ：困った時の名無しさん：2006/02/09(木) 22:01:12

マグロ中とろを焼きたいんですが味は何が良いですかね？

157 ：困った時の名無しさん：2006/02/09(木) 22:01:58

>>156
塩か醤油と日本酒。焼き杉注意。

158 ：困った時の名無しさん：2006/02/09(木) 22:05:45

バーベキューでマグロ焼くんですよ。サクのまま焼いた方が良いんですかね？

159 ：困った時の名無しさん：2006/02/09(木) 22:06:52

>>155
角煮かあ、茶漬け風にしたらさっぱりとおしいそうだなあ

160 ：困った時の名無しさん：2006/02/09(木) 22:08:19

>>158
焼き鳥感覚で串にさしてネギはさんで醤油で食べるのがいいよ

161 ：困った時の名無しさん：2006/02/09(木) 22:14:28

焼いてから醤油をつけるんですか？途中でかける？

162 ：困った時の名無しさん：2006/02/09(木) 22:15:51

>>161
つけてから焼き、途中でまたつけてやきなさい

163 ：困った時の名無しさん：2006/02/09(木) 22:32:12

ありがとうございます！頑張って焼きます。

164 ：困った時の名無しさん：2006/02/10(金) 00:22:08

欧米在住なのですが、片栗粉の代わりになるものってありますか？

165 ：困った時の名無しさん：2006/02/10(金) 00:34:06

>>164
澱粉ですからお店で「スターチ（starch）」を探したら？
ポテトなりコーンなりでできたものがあると思います。

166 ：困った時の名無しさん：2006/02/10(金) 01:06:45

>>165
ありがとうございます!!探してみます！

167 ：困った時の名無しさん：2006/02/10(金) 02:34:53

…あの、たまねぎって栄養あるんですか？

168 ：困った時の名無しさん：2006/02/10(金) 04:30:15

>>167
特筆すべき成分は、玉ねぎの刺激成分である硫化アリルなどのイオウ化合物です。硫化アリルは非常に揮発性の高い成分で
、玉ねぎを切った時に涙がでるのはこの成分が原因です。硫化アリルは加熱すると非常に糖度の高いプロピルメルカプタンという物質に変化します。玉ねぎを加熱すると甘くなるのはこのためです。

●高血圧や糖尿病に
硫化アリルは動脈硬化の原因となる血栓や
コレステロールの代謝を促進し、血栓ができにくくする作用があります。最近よく言われる「血液がさらさらに」というのはこの効果です。この作用で、高血圧、糖尿病、動脈硬化、脳血栓、脳梗塞などの予防に効果があります。

169 ：困った時の名無しさん：2006/02/10(金) 09:52:41

白身魚を簡単に焼いただけでおいしくいただけるソースの作り方
教えてください。

170 ：困った時の名無しさん：2006/02/10(金) 10:07:09

>>169
白身魚に塩こしょうして小麦粉を薄くまぶしとく。
フライパンにサラダオイルをひいてソテー、
仕上がり際にバター追加。焼けたら皿に取り出しておく。
フライパンに残った油でキノコ（何種類かあると見た目豪華）を炒める。
油を吸うから、ここでバターを追加してもおｋ。
炒まったら火を弱くして酒と醤油を入れてキノコソース完成。
バターと醤油でコクがあるから、白身魚や鶏肉などが合う。

171 ：困った時の名無しさん：2006/02/10(金) 10:21:33

>170
おいしそうですね。じゅるるる。
しかし私が住んでいる国では
マッシュルーム以外のきのこ（えのき、しいたけ、しめじなど）が
非常に高～い。他にもあったら教えてください！

172 ：困った時の名無しさん：2006/02/10(金) 10:33:47

>>169
しょうが 1/2かけ、水2カップ、料理酒大さじ1、みりん大さじ1、
砂糖大さじ2、味噌大さじ1、醤油大さじ1/2、味の素小さじ1/2。

ナベに混ぜ入れ、弱火で5分ほどコトコト加熱。
白身にはこれが一番やい、キノコも使わんで

173 ：困った時の名無しさん：2006/02/10(金) 10:37:22

>>171
じゃあマッシュルームソースでいいじゃない。
ニンニク（ごく少量でおｋ）をバターで香りが出るまで炒めて、
スライスかみじん切りにしたマッシュルームと玉葱を投入。
弱めの火で色がつかないように炒める。
ホワイトソース仕立てか生クリームを入れて完成。
塩控えめで優しい味に。

174 ：困った時の名無しさん：2006/02/10(金) 10:40:17

オリーブオイルでソテーしてチーズを最後に乗せて
トマトソースでもいいね。
ニンニク、玉ネギ、水煮缶のトマト（フレッシュだとさっぱりソース）
塩こしょう・オレガノ、砂糖をほんの少し入れると丸い味になる。

175 ：169：2006/02/10(金) 11:38:01

いろいろありがとうございます。
どれもおいしそうですね。
これでバリエーションが効きそうです。
全部やってみようっと。

176 ：困った時の名無しさん：2006/02/10(金) 11:55:35

節分の豆(大豆)をお菓子に生かせないでしょうか。

177 ：困った時の名無しさん：2006/02/10(金) 11:59:17

>>176
ミルで挽いて、きなこ

「節分の豆　お菓子」

178 ：困った時の名無しさん：2006/02/10(金) 12:00:02

>>176
“煎り大豆　お菓子　作り方”で検索してみた？
うちは残ったら煎り大豆ご飯にする。

179 ：困った時の名無しさん：2006/02/10(金) 12:08:13

ミルはないのですが、頂いたキーワードで再検索してきます。
豆ご飯もやってみます。
ありがとうございました。

180 ：困った時の名無しさん：2006/02/10(金) 12:12:16

ｽﾐﾏｾﾝ…
急ぎで、過去ﾛｸﾞ見る時間ないです
風邪で鼻づまりがひどい時に効く料理教えて下さい！
お願いします

181 ：困った時の名無しさん：2006/02/10(金) 13:41:28

はちみつショウガ、これｲｲ(･∀･)

風邪にも鼻づまりにも効く。
寿司のガリにハチミツかけて食べれば同じ成分だわな

182 ：困った時の名無しさん：2006/02/10(金) 18:05:40

１２ｃｍの型って４号のことですか？

183 ：困った時の名無しさん：2006/02/10(金) 18:31:43

アップルパイを繕うと思うのですが、本によって薄力粉と強力粉の配分が違います。
サックサクなパイ生地を作るにはどれぐらいの配分がベターだと思いますか？

184 ：困った時の名無しさん：2006/02/10(金) 18:35:32

＞繕うと

縫い物でもするのかｗ

185 ：困った時の名無しさん：2006/02/10(金) 18:45:00

ええ、ちょっとパイ生地が破れたんで針と糸で…

いや違います。作ろうとします。

186 ：困った時の名無しさん：2006/02/10(金) 18:54:42

>>185
粉によってぜんぜん違うから、お好きな配分で
さくさくさせたかったらバター大目にしてしっかり生地を伸ばす

187 ：困った時の名無しさん：2006/02/10(金) 19:00:49

バター多めでですね！ありがとうございます。
あと、紅玉が手に入らないのですが、大きさが似てる気がする千秋でもだいじょうぶですかね？

188 ：困った時の名無しさん：2006/02/10(金) 19:04:49

>>182
ぐぐれば出るが。

189 ：困った時の名無しさん：2006/02/10(金) 19:39:27

酸味が足りないような＜千秋
アップルビネガー少量で補うという裏技も

190 ：困った時の名無しさん：2006/02/10(金) 21:28:40

クッキーを作る材料に水飴とあるのですが、切らしてしまっています。
なにか代わりになるようなものは何でしょうか？
どなたかご教授願います。

191 ：困った時の名無しさん：2006/02/10(金) 21:29:22

蜂蜜

192 ：困った時の名無しさん：2006/02/10(金) 21:30:51

マグロのカマが有ります。網焼きと鉄板焼きどっちが良いですかね？あと味付けは？

193 ：困った時の名無しさん：2006/02/10(金) 21:31:13

おぉ、即レスありがとうございます！
蜂蜜でいいんですか。作ってみます。

194 ：困った時の名無しさん：2006/02/10(金) 22:02:08

結構しっとりするガトーショコラを作りたいんですが紙型で作ると
見栄えなど悪くなってしまいますか？
作ってから置いたほうがいいとあるので３日置く予定なんですが･･･。
ちなみに１００均の１８センチ丸型です。

195 ：困った時の名無しさん：2006/02/10(金) 22:31:29

紙型だと、油が紙に滲んで汚い感じになっちゃうからなぁ・・・

196 ：困った時の名無しさん：2006/02/11(土) 01:23:18

>>192
網焼き塩のみが一番。

197 ：困った時の名無しさん：2006/02/11(土) 01:29:55

>>192
網焼きに塩に賛成。
でもうちはグリルがないうえに、換気扇がヘボいので蒸してポン酢で食してます。
美味しいけどね、たまには焼いて食べたい…

198 ：困った時の名無しさん：2006/02/11(土) 10:18:29

質問させていただきます。
ﾏﾌｨﾝを焼きたいのですが、家にはｵｰﾌﾞﾝがありません。
ｵｰﾌﾞﾝﾄｰｽﾀｰで代用出来るでしょうか？
もし出来るならば、180°のｵｰﾌﾞﾝで８分とﾏﾌｨﾝの説明にありますが
ｵｰﾌﾞﾝﾄｰｽﾀｰなら何Wで何分程に置き換えたら良いでしょうか？
よろしくお願いします。

199 ：困った時の名無しさん：2006/02/11(土) 10:25:24

>>198
「マフィン　トースター　レシピ」で検索して見て、レシピや焼く時間など解るから

200 ：困った時の名無しさん：2006/02/11(土) 10:38:50

小麦粉からのﾎｯﾄｹｰｷの作り方教えてください。

携帯からなので検索できなくて。
すいません。

201 ：困った時の名無しさん：2006/02/11(土) 10:39:47

>>200
　http://www.google.co.jp/（携帯でも使えます）

202 ：困った時の名無しさん：2006/02/11(土) 10:40:54

>>200
ホットケーキミックスがあるんですが・・・４袋目
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/recipe/1122289130/

ココ見れば、レシピもあるよ、探してみそ

203 ：困った時の名無しさん：2006/02/11(土) 10:53:45

201･202ｻｿ
ﾏﾘｶﾞ㌧ございました。

204 ：困った時の名無しさん：2006/02/11(土) 11:11:08

>>199さん
ありがとうございました。

205 ：困った時の名無しさん：2006/02/11(土) 12:18:23

200mlって200ccなんでしょうか？

206 ：困った時の名無しさん：2006/02/11(土) 12:26:19

>>205
容量－標準計量カップ・スプーンによる重量法　(g)
ttp://www.hikari-kinzoku.co.jp/kitchen/measure/measure_01.htm
ttp://www.maruetsu.co.jp/cook/cook2_b.html

207 ：困った時の名無しさん：2006/02/11(土) 15:40:49

生クリームって開けてから何日くらい持つでしょうか。
今日チョコレートを試作するのに開けて13日に本番でまたその生クリーム使うんですが痛みますかね？

208 ：困った時の名無しさん：2006/02/11(土) 16:11:20

ｴｯｸﾞﾀﾙﾄのﾌｨﾘﾝｸﾞが余ってしまいました(´･ω･`)

(砂糖100g水150cc卵黄4ｺ生クリーム80ccﾊﾞﾆﾗｴｯｾﾝｽ少し)が半分くらいです…

小麦粉かなんか混ぜたりして他のお菓子に活用できますでしょうか？

アドバイスお願いします

209 ：困った時の名無しさん：2006/02/11(土) 16:15:38

>>207
こちら↓へどうぞ。

賞味期限をぶっ飛ばせ！-味見し(34)てから決めよう-
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/food/1137236727/

210 ：困った時の名無しさん：2006/02/11(土) 16:47:30

>>209
ありがとうございました。とても助かりました！

211 ：困った時の名無しさん：2006/02/11(土) 18:03:16

ハヤシライスを豚肉で作るのはアリですか？やっぱナシ？

212 ：困った時の名無しさん：2006/02/11(土) 18:08:44

ハヤシライスに牛肉を入れるのは、フォンドボーと
合わせるためじゃない？だったらドミグラスの下地に
白湯スープを使ってみてはどうでしょう。
もはやハヤシとは言えないけど、美味しければいいんじゃない？

213 ：211：2006/02/11(土) 18:14:05

単に市販のルーを使おうかと思っていたのですが。。
やはり素材と下地のバランスは大切ですよね。反省しました。
早速のレスどうもありがとう。

214 ：困った時の名無しさん：2006/02/11(土) 18:19:33

上新粉って火通さなくても大丈夫？
お腹壊さない？

215 ：困った時の名無しさん：2006/02/11(土) 18:32:58

全然モノス沿いいきおいで答えてくれないし！！！！

216 ：困った時の名無しさん：2006/02/11(土) 18:35:29

>>215
>>1
＞◆尚レしピ板は意外と過疎板です。　　　　　　　　　　　 ◆
＞◆「物凄い勢い」は他の板と異なる場合がありますので ◆
＞◆ご了承の上でご利用ください。　　　　　　　　　　　　　　◆

217 ：困った時の名無しさん：2006/02/11(土) 18:38:50

い、いるじゃん！！！
>>216さん教えてください。

検索しても出てこないんよ。

218 ：困った時の名無しさん：2006/02/11(土) 18:43:47

>>208
小麦粉１０ｇ入れて、カスタードクリームを作る。
利用方法は、色々

水と餅を入れ物に入れてチン、柔らかくなったら片栗粉に取り出し
カスタードと苺を包んで苺カスタード大福なんかも出来る

219 ：困った時の名無しさん：2006/02/11(土) 19:01:35

>>214
上新粉＝米粉
生の米食って平気な人は生でもOK
オレは生米は消化不良おこしちゃう軟弱モノなのでかならず火を通さないと食べられない

220 ：困った時の名無しさん：2006/02/11(土) 19:10:32

>>215
語尾に「オラァ！」とか書かなきゃダメってことかえ?(´･д･｀)

>>219
生米ダイエットを考えますた、早速実行してみます

221 ：困った時の名無しさん：2006/02/11(土) 22:23:35

>>219
ありがとう。

妹が裏ワザでトリフ作ったらしくて上新粉で大丈夫かと思って食べなきゃ可哀想だし。
やめとくよ。

222 ：困った時の名無しさん：2006/02/11(土) 23:06:31

パウンドケーキ作りたいんだけど、無塩バターじゃなきゃ作れない？
無塩って書いてあるレシピもあれば、
ただバターとだけ書いてあるレシピもあって。
分からないんで教えてください。

223 ：困った時の名無しさん：2006/02/11(土) 23:29:22

チョコと生クリームを混ぜて、砕いたナッツやクッキーなどを入れて平たい容器にいれて固めて、スティック状に切る…
というお菓子を作りたいのですが、生クリームとホイップは別の物ですか？
お店で生クリーム入りホイップやただホイップと書いてある物はありましたが、生クリームと書いてある物は見あたりませんでした。。

224 ：困った時の名無しさん：2006/02/11(土) 23:30:33

◎●お菓子作りの質問・お答えします! 21◎●
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/cook/1137758318/

225 ：困った時の名無しさん：2006/02/11(土) 23:34:08

誘導ありがとうございます。
行ってきます。

226 ：困った時の名無しさん：2006/02/11(土) 23:45:32

>>222
塩が入ってるために出来上がりの甘さがくどくなるので
（ぜんざいなどに塩をひとつまみ入れるでしょう？）
特に有塩と書かれてない限り、お菓子に使うバターは無塩です。
そのレシピ特有の理由で塩分を必要とするものでも
無塩バターと塩を組み合わせて使う場合もあります。
これも有塩バターほどの塩分濃度は必要ないという事でしょう。

パウンドケーキはバターの量が多いので、プレゼントの予定なら無塩をすすめたい。
お家で食べる分には普通のバターでも構わないとは思うけど。

227 ：困った時の名無しさん：2006/02/12(日) 00:12:53

圧力鍋初心者なのですが、レシピ本によくある蒸らすと自然放置の違いがわかりません。どなたか教えてください。

228 ：困った時の名無しさん：2006/02/12(日) 00:17:04

ルマンドみたいなクッキー、クレープドンデル(ダンドゥル)の作り方教えて下さい。ググりましたが発見できませんでした。どうぞよろしくお願いします。

229 ：困った時の名無しさん：2006/02/12(日) 00:25:58

手羽の煮物を作ったら、野菜(ジャガイモ＋ニンジン)だけがとんでもなくしょっぱくなってしまいました…orz
カレーや肉じゃが、コロッケに再利用するには味が濃すぎて無理そうです、
何か違う料理として蘇らせる方法はないでしょうか。

230 ：困った時の名無しさん：2006/02/12(日) 00:31:13

>>229
コロッケで大丈夫そうじゃないかな？
ふかしたじゃがいもを足して量を増やせば

てか自分にはこれしか思いつかないや

231 ：困った時の名無しさん：2006/02/12(日) 00:54:18

>>227
加圧後に自然放置することで蒸らしになってるんじゃないか？
蒸らさずすぐ次の過程に入るのなら、水ぶっかけて急冷して
蓋を開けてしまうことだってある。

232 ：困った時の名無しさん：2006/02/12(日) 01:56:38

不二家の生チョコケーキみたいな感じの
『ケーキの上にのってる削ったチョコレート』の
上手い作り方を教えてください。

自分でチョコレートを削ると、なんかおがくずみたいになるんです。
なんかこう、くるるんと薄くまいてるような感じに
削れる方法というのは無いものでしょうか。

自分でやるときは、ピーラー、おろしがね、包丁、スライサー
等を試してみたけど、いずれも綺麗に削ることはできませんでした。

233 ：困った時の名無しさん：2006/02/12(日) 02:21:25

>>232
クーベルチュールをテンパリングして冷えた大理石板の上に流し、
パレットナイフで薄くのばしてほぼ固まったけどカチカチじゃない状態を見極め、
良く研ぎ澄まされたナイフを使って大理石から剥がすように削る。

…冗談だと思う？ほんとにこうやるんだよ。
面倒なら「小枝」とか買って乗せてください。

234 ：困った時の名無しさん：2006/02/12(日) 02:23:40

>>232
スプーンで削ってみましょう。最初は丸みが出にくいですが
段々丸まってきます。作り方的にロスも多いので、たくさん必要なら
チョコは多めに用意してくださいね。

コポーと言うんですが、意味もそのまま「おがくず」ですｗ

235 ：困った時の名無しさん：2006/02/12(日) 02:28:15

>>232
ちょこっとチョコを温めたら良かったよ！！

236 ：234：2006/02/12(日) 02:31:07

あれ？
クリーム等を塗った上から表面にまぶすように
つけるのかと思ったんですが違うのかな。
私の勘違いだったらごめんね、大きく巻いたものなら
>>233さんの方法です。

237 ：困った時の名無しさん：2006/02/12(日) 02:43:54

>>253
それ、せっかくテンパリングしてなめらかになってるのが台無しになって、
口溶けの悪い物になるし、ブルームもおこしやすくなるのであまりお勧めしない。

238 ：237：2006/02/12(日) 02:44:30

×>>253
○>>235
でした。

239 ：困った時の名無しさん：2006/02/12(日) 02:46:57

>>236
ttp://www.fujiya-peko.co.jp/brand/tea/002.html
これだから、>>233の方法だね。

240 ：困った時の名無しさん：2006/02/12(日) 03:39:47

ちょこっとラブ

241 ：困った時の名無しさん：2006/02/12(日) 05:15:42

トリュフの保管の仕方は冷蔵庫じゃないとだめ？十度以上の場所は危険？

242 ：困った時の名無しさん：2006/02/12(日) 09:18:51

薄力粉とは何でしょうか？

243 ：困った時の名無しさん：2006/02/12(日) 09:24:29

小麦粉の種類です

244 ：困った時の名無しさん：2006/02/12(日) 09:40:10

>>242
料理用の小麦粉として売ってるのは、ほとんど薄力粉。
コシが弱く、こねても弾力が出にくいぶん使いやすい。
天ぷらの衣からお菓子作りまで幅広い用途に対応可。

うどん、お好み焼きなど＝中力粉
パスタ、パン、ラーメンなど＝強力粉

245 ：困った時の名無しさん：2006/02/12(日) 10:45:33

>>218
お礼が遅くなりましたが…
㌧ｸｽです(*´∀`)

苺ｶｽﾀｰﾄﾞ大福…
考えただけでｳﾏｰ(*´д`*)
やってみます(*｀･ω･´)(｀･ω･´*)ｵｰ

246 ：233：2006/02/12(日) 13:08:39

皆さんありがとうございます！
バレンタインのチョコレートケーキを作るときに
やってみようと思います。
大理石の板は残念ながら持ってないけど、なんとかがんばります。

247 ：困った時の名無しさん：2006/02/12(日) 13:32:40

質問です。
http://www.bob-an.com/recipe/OutputMain.asp?KeyNo=03412&ST=15
このレシピでマカロンを作りたいのですが、
(3)の卵白とグラニュー糖をまぜるとありますが、
それはメレンゲを作るということなんでしょうか？
メレンゲを作らず、そのまま混ぜるということでしょうか？
よろしくお願いします。

248 ：困った時の名無しさん：2006/02/12(日) 14:35:10

>247

メレンゲ作る事だと思われ。この前家でもつくったよ。ンマーでした。

249 ：困った時の名無しさん：2006/02/12(日) 14:37:43

連投スマソ。今度は質問です。
昨日ガトーショコラ作った時の生クリームが170㏄余りました。
フルーツサンドにでもしようかなって思うのですが、今作ったら明日の昼まで持ちますかね？

250 ：困った時の名無しさん：2006/02/12(日) 14:39:52

クッキースレに書くべきかもなのですが、荒れているので・・・
http://cookpad.com/kaoru/recipe/43056/
このクッキーを作ってみたいのですが、オーブンでの焼き時間が書かれて
いません。焼き色がつくまで、ということなのですが、うちのオーブンは
窓が暗くて、いちいち引っ張り出さないと見えないので、だいたいの目安
時間として、厚さ1.5cm のクッキーを170度で焼く場合、何分くらいが
適当か、教えていただけませんか。
よろしくお願いします。

251 ：困った時の名無しさん：2006/02/12(日) 14:44:00

>>248
ありがとうございます！
これから作ってみます！

252 ：困った時の名無しさん：2006/02/12(日) 14:50:52

>>249
生クリームとフルーツを何かではさんだサンドイッチ？
フルーツは水分が出るから傷みやすい。
明日食べるんだったら明日作る。

253 ：困った時の名無しさん：2006/02/12(日) 14:54:48

>>250
15分前後でいいと思う。しかしすごい量だ。
２回目以降続けて焼くなら天板も熱くなってるから
代えがないならそのへんも考慮して。

254 ：困った時の名無しさん：2006/02/12(日) 14:57:23

>250

クッキースレのｶﾞｲｷﾁキモいよね～。
さて、焼き時間の事だけど、時間は20分くらいかな。ただオーブンによっては、焼きムラ(天板の端っこに置いたクッキーだけ、焦げやすかったり)あったりするから、15分位焼いて、一回開けてみて足りなかったら時間延ばしてみたらどうでしょう？
クッキーはケーキと違って一度オーブン開けてみてもしぼむ物じゃないので…。ちなみにうちのは表示温度から-10℃で調度いい。
(レシピに記載の温度が180℃なら170℃で焼く)

255 ：249：2006/02/12(日) 15:00:25

>252

やっぱりそうですよね～。明日どうしても昼の弁当にフルーツサンド食べたくて…
朝作って保冷剤もつけて、持って行きます。ありがとうございました！

256 ：250：2006/02/12(日) 15:05:09

>>253-254さん
ありがとうございます。　助かります！
なにせ初心者で、レシピ通りにしかできないので、
時間が書かれてないと美味しそうでも挑戦できなくて・・・
分量は試してみるには多い（生地冷凍できるらしいですが）
ので1/5 でやってみるつもりです。

12分くらいからちょくちょく取り出して様子見ます。　
焼きムラ（確かにうちは左奥はよく焼けます）にも
気をつけてやってみます！
どうもありがとうございました。
クッキースレ、ひたすらあんな感じで、いつになったら・・。

257 ：困った時の名無しさん：2006/02/12(日) 19:19:41

>>255
ケーキのフルーツみたいにゼリーコーティングしてみたら?

258 ：困った時の名無しさん：2006/02/12(日) 21:12:12

初めてカキを焼くのですが、

①貝のまま？それとも片面外すの？
②酒を少々ふる？
③魚焼きグリルでＯＫ？

259 ：困った時の名無しさん：2006/02/12(日) 21:41:04

>>258
炭火

260 ：困った時の名無しさん：2006/02/12(日) 22:08:08

>>258
お手軽な方法としては殻付きのまま電子レンジでチン
火が通れば殻は簡単に開きます

生のまま殻を開ける技能があるなら、開けてから魚焼きグリルへ

261 ：困った時の名無しさん：2006/02/12(日) 22:16:00

>>258
セル牡蠣は片面開けとく　手を切らないよう軍手。
下火で焼く　ガスコンロで網焼き。
下味つけずに火が通ったら、レモンを絞っていただく。

262 ：困った時の名無しさん：2006/02/12(日) 23:57:58

お願いします。

北海道で「朝茹でタラバガニ」を1買ってきましたが、
塩味がきつすぎてそのままで食べられません。

どうやったらおいしく食べられますか？
水につけたらカニの味も薄くなってマズーでしょうか？
料理に化けるなら、どんなのが料理がいいですか？
せっかくの高い新鮮素材なのでそれを生かしたようなのがいいです。

263 ：困った時の名無しさん：2006/02/13(月) 00:22:12

高い新鮮素材が、塩味がきつすぎてそのままで食べられません。

なんて事有るわけない、騙されたんだよ。
今すぐ冷凍して、クレームの電話する。

264 ：困った時の名無しさん：2006/02/13(月) 00:53:09

水晒しはやめとけ

カニを濃い目の塩水で茹でたんかなぁ
その方が味は抜けないんだけど
タラバガニってそれなりに塩味あるよ（蒸した奴を食べたら喉が乾く）
塩蔵なんてしないし

で、身をほぐしてカニサラダか炊きこみ御飯がいいような
パスタも美味しいんだけど、うまく絡まないので食べにくい罠
生地を作れるなら、ピザや饅頭という手も

265 ：262：2006/02/13(月) 01:01:14

>>264
え！そうなんですか？
高いと言っても1万円はしなかったわけで
そんなの高くないと言われればそれまでですが・・・
出張に行った先の地元の人に連れてってもらった市場？なので
そんなわけはと思ってましたが、
そういえば身も柔らかい気が・・・
そして、夏にお土産で北のはずれからの朝茹でカニは
こんなに塩味がきつくなかった気も。

明日になったら連絡してみます。

でも、食べようと思ってばらばらにした身はどうしよう・・・

266 ：262：2006/02/13(月) 01:06:11

間違えた。
265は>>263さんあてでした。

書いてる間に264さんからもお返事が。

ん～これが普通なんでしょうか？
そういわれると何度も食べてないのでわからんです。
お正月のは冷凍だったし(それはここまで塩味がきつくなかった)。
カニなんてめったに食べれないから、判断できないです。

カニサラダで食べるのは塩味がきつすぎるので、
ばらしてしまった身は炊き込みご飯にしてみますね。

残ったのどうしよう。ん～。難しいです。
こんなもんなのか？

267 ：262：2006/02/13(月) 01:07:46

266は>>264さんに書いたのです。
何度もすいません。

268 ：困った時の名無しさん：2006/02/13(月) 09:48:54

>>262
餃子やら焼売に使うってのはどうだ？

269 ：困った時の名無しさん：2006/02/13(月) 13:24:09

ガトーショコラ風のスポンジに生クリーム挟んで、
遠方の友人にクール便しようと思ってます。
が、これって色んな意味で危険でしょうか。
いちごとバナナが挟んであります。
実験として昨日作ったのを冷蔵庫に入れてみたんですが、
大丈夫そうな感じはしたのですが…。

スポンジはまた今日新しく作ります。

270 ：困った時の名無しさん：2006/02/13(月) 13:50:56

>>269
食べて危ないかどうかもだけど、輸送中に壊れる可能性もある。
スライスしてクリームを挟んだならズレてしまうかもよ？
いろんな意味で普通のガトーショコラにしといた方がいいと思う。
材料をきちんと揃えて丁寧に作れば、見た目は地味でも
ちゃんと美味しいから。

271 ：困った時の名無しさん：2006/02/13(月) 15:20:01

２ちゃんで即レスがつかなかったからってマルチかいｗ

はさんだ果物から水分が出てても外からはわからんだろうに。
スポンジに水分を取られたらクリームもパサパサだよ。
食わせられる人も大変だな。

272 ：困った時の名無しさん：2006/02/13(月) 17:03:51

ｶｶｵﾊﾟｳﾀﾞｰって何のためにいれるんですか？
急いでるんだけど見当たらなくって、しょうがないから省こうか迷ってるんですが・・・
代用になるもの等教えてくださいorz

273 ：272：2006/02/13(月) 17:06:25

ちなみにﾏﾛﾆｴ作ろうとしてますorz

274 ：困った時の名無しさん：2006/02/13(月) 17:13:35

>>272
純ココアないの？スーパーでも置いてると思うけど
時期的に売り切れなのかしら？

275 ：困った時の名無しさん：2006/02/13(月) 17:21:08

すき焼き用の牛肉(パック入り)をもらったんですが、
たぶん１週間はたってる肉です。
やばいでしょうか？
大丈夫か、やばいのか判断がつきません。

276 ：困った時の名無しさん：2006/02/13(月) 17:53:52

>>275
俺だったら食う

277 ：困った時の名無しさん：2006/02/13(月) 18:22:37

>>275 匂いが大丈夫で糸を引く感じが無ければいけそう。
一応、酒で洗って臭み取りにネギ・生姜・ニンニク等を多用した濃い味の料理に使えっとけ。
冷蔵庫の設定温度にもよるから絶対とは言えんが。

278 ：困った時の名無しさん：2006/02/13(月) 18:39:29

ガトーショコラを作りたいのです。
でも、どこを探しても、ケーキの型が我が家に見当たりません・・・

今から買いに行けばよい話ですが・・・炊飯器（お釜）で作る方法はないでしょうか？
もしあるのなら、時間などを教えていただければありがたいです。

279 ：困った時の名無しさん：2006/02/13(月) 18:47:07

>>278
ぐぐれ。

って言いたいところだけど、てんぱってるだろうからな
(　´･ω･)ф...今回だけだぞ・・・っと
http://www15.plala.or.jp/roshian/26-53-suihannki5-3gato-syokora.html

280 ：困った時の名無しさん：2006/02/13(月) 18:53:14

スーパーにチョコを作る材料を買いに来たのですが生クリームが売り切れています
コーヒーフレッシュでの代用はきくのでしょうか？
味が少し落ちるのは覚悟しますが、固まらない等ありますでしょうか。

281 ：278：2006/02/13(月) 18:56:28

ありがとうございます・・・と言いたい所でしたが、何も見えず・・・
ガトーショコラのページだけが見えないみたいです（ﾆｶﾞﾜﾗ

ぐぐります！ご親切にありがとうございました。

282 ：困った時の名無しさん：2006/02/13(月) 18:57:54

>>280
次のｽｰﾊﾟｰへｺﾞｰ
同じ作るなら
納得いくものを。

283 ：困った時の名無しさん：2006/02/13(月) 18:58:04

>>280
場合によっては固まらないかも。レシピ次第。
見つかるまでスーパーをハシゴすることを強く推奨。
レシピによるけど、味は「少し落ちる」ではなく、「激しく落ちる」の間違い。

284 ：困った時の名無しさん：2006/02/13(月) 18:58:51

280です
お母さんがまだ仕事から帰ってこないため聞く人がいなくて書き込みしました
初めての彼氏にあげるためなんですが、どなたか答えてもらえたら嬉しいです！
生クリームのスレを少しみたけどそのような事は書いてなかったので困っています

285 ：困った時の名無しさん：2006/02/13(月) 19:02:03

>>284
既に答えが出てるけど、残念ながら代用は基本的に不可。
味も落ちるし、固まるかどうかも謎。
がんばって生クリームを売っているところを探そう。

間に合うといいね。

286 ：280：2006/02/13(月) 19:02:06

作るのはスーパーでキットになっていたトリュフもので、後は生クリームを買えば
いいだけのものです。もう１コのスーパーに来てみたら、３５０円位のは残ってました。
トリュフだと激しく味が落ちてしまいますか？
そうであれば少し財布につらいけど３５０円の買おうと思います

287 ：困った時の名無しさん：2006/02/13(月) 19:02:21

質問させてください！

無塩バター・無塩マーガリンが近所のスーパー回ったのですが売り切れていたりしていてありませんでした。
一応、普通のバターを買って帰ったのですが、やはり味が変わるでしょうか？

288 ：280：2006/02/13(月) 19:04:38

３５０円の買う事にしました！
焦ってしまったのですが答えて下さった方ありがとうございます！
本当に助かりました(´∀｀*)

289 ：困った時の名無しさん：2006/02/13(月) 19:05:26

>>286
すぐに350円の買え！マジで！
トリュフにコーヒーフレッシュ入れたら、はっきり言って台無し！

290 ：困った時の名無しさん：2006/02/13(月) 19:05:58

>>287
間違いなく変わる。

291 ：287：2006/02/13(月) 19:13:05

>>290
レスありがとうございます。
やはりそうですか…
もう一度探してきます。。。

292 ：困った時の名無しさん：2006/02/13(月) 19:13:52

>>291
がんばれ！
きっと見つかるよ。

293 ：困った時の名無しさん：2006/02/13(月) 19:18:37

>>287
さすがに今から無塩は無理だろう、生クリームを腕が動かなくなるくらい振って作れ

294 ：困った時の名無しさん：2006/02/13(月) 19:26:29

牛角などでネギタン塩を頼んだ時についてくるネギのみじん切りを作りたいのですが、
タマネギをみじん切りにするだけでいいのでしょうか？店のみじんネギは臭みがないのですが、
何か工夫しているのでしょうか？

295 ：困った時の名無しさん：2006/02/13(月) 19:43:20

>>294
長ねぎじゃない？みじん切りにした後水晒ししてるんじゃない？

296 ：困った時の名無しさん：2006/02/13(月) 20:17:17

オーブンでクッキーを焼くのですが角皿の上に何もひかないで焼いても大丈夫でしょうか?角皿に直接は大丈夫ですか?
あと､予熱ってなんですか?

297 ：287：2006/02/13(月) 20:23:45

あ、あった……ありましたよぉぉぉぉ！！

･ﾟ･(ノД`)･ﾟ･ｳｴｪｪﾝ　よかったよ～
チャリこいで遠くのスーパーまで行ったらまだありました！！！

これから作りますよー。ありがとうございましたm(__)m

298 ：困った時の名無しさん：2006/02/13(月) 20:24:59

>>296
角皿とは天板のこと？
クッキングシートを敷いた方がくっつかないと思うよ。
予熱というのはクッキーを焼く温度になるよう
あらかじめオーブンを温めておく事。

299 ：困った時の名無しさん：2006/02/13(月) 20:26:21

>>296
角皿にうすーく油敷けばOK

300 ：困った時の名無しさん：2006/02/13(月) 20:30:45

>>298
>>299
ありがとうございます

301 ：困った時の名無しさん：2006/02/13(月) 20:53:44

当然でしょうが、スーパーには既に無塩も生クリームもない。
無塩の代わりに、ケーキ用マーガリン（無塩）を買ってきましたが。

生クリームの代わり・・・になるものあるでしょうか。
試しにコーヒー用のクリームを買ってきてみたのですが・・・

302 ：困った時の名無しさん：2006/02/13(月) 21:07:47

>>301
何か別の物作ったら良いのではないでしょうか・・・
手持ちの材料晒して見ては？

303 ：困った時の名無しさん：2006/02/13(月) 21:08:41

>>301
>>280から読み直してみるといい。

304 ：困った時の名無しさん：2006/02/13(月) 22:55:33

>>297
見つかってよかったね。
ゴールはもうすぐだ。がんばれ。
素敵なバレンタインになりますように。

>>301
コンビニめぐりすれば、もしかしたら生クリーム見つかるかもね・・・・・。

305 ：困った時の名無しさん：2006/02/13(月) 23:16:40

お菓子作りで使うバターはたいていの場合無塩バターとなっていますが、
たまに無塩バター＆塩少々となっているレシピを見かけます。
この場合加塩バターを使うのと何か違いはあるのでしょうか？

306 ：困った時の名無しさん：2006/02/13(月) 23:47:00

>>305
１・有塩バターだと使う塩の量がバターの量に依存するので、それぞれの比率を変えることが出来ない。
２・塩の役目（他の材料に及ぼす影響）と、混合順を考えて、あえて別に入れたい。
おもにこんな感じ。

間違いなく置き換えられるのは、塩とバターの比率が有塩バターと同じで、
なおかつ溶かしバターに直接塩を入れる場合ぐらいかな。

307 ：305：2006/02/14(火) 00:21:00

>>306
なるほどなるほど・・・よくわかりました。
やはり横着しないで今後も無塩を使うことにします。
ありがとうございました！

308 ：困った時の名無しさん：2006/02/14(火) 00:40:05

ﾌﾞﾗｳﾆｰをﾚｼﾋﾟ通りに作っても堅い…。ｸｯｷｰみたい。

材料は、ﾁｮｺ70、ﾊﾞﾀｰ35、卵1、砂糖30、薄力粉45、ｺｺｱ10、ﾍﾞｰｷﾝｸﾞﾊﾟｳﾀﾞｰ3

何か足りなかったりしますか？(´･ω･`)
しっとりﾌﾞﾗｳﾆｰが食べたいよ…。

309 ：困った時の名無しさん：2006/02/14(火) 00:41:10

ココア、純ココアだと思って使っていたら何と加糖ココア。
甘すぎて死ぬかと思いました。（ケーキ）

砂糖の分量をかなり減らせば、加糖ココアでも代理になりますかね・・・

310 ：困った時の名無しさん：2006/02/14(火) 00:41:42

>>308
手順も焼き時間も温度も書かずにわかるかｳﾞｫｹ!

311 ：困った時の名無しさん：2006/02/14(火) 00:47:37

>>309
なると言えばなるし、ならんと言えばならん。
加糖ココアはココアと糖だけで出来ているわけじゃない（粉乳などが入ってる）し、
本来の砂糖を何と混ぜどう使うかで、砂糖の役目が違うから、
それをココアと混ざった状態にすると言うことは、
砂糖を入れる目的によっては、その役目を果たさない可能性がある。
そこまで考慮して、キッチリレシピをアレンジできるなら好きにすればいいが、
それが出来る人がここでそんな素人臭い質問をするとも思えない。
だから、「なると言えばなるし、ならんと言えばならん」としか答えようがない。

312 ：困った時の名無しさん：2006/02/14(火) 01:59:52

>>308
小麦粉入れる前に牛乳か生クリームを追加してチョコと良く混ぜておく
焼き上がったら熱いうちにラム酒かシロップを塗る
焼きすぎないこと。

313 ：困った時の名無しさん：2006/02/14(火) 04:10:25

>>308
単純に、粉入れてから混ぜすぎなんじゃね？

314 ：困った時の名無しさん：2006/02/14(火) 08:12:37

混ぜすぎか焼きすぎだよね

315 ：困った時の名無しさん：2006/02/14(火) 08:31:14

まさかとは思うけど、時間パウンドと同じ位焼いてたとか、
焼き上がって、粗熱取る時、放置し過ぎとか。

>>312さんが言ってるように、焼きあがったら洋酒を刷毛で塗って、
直ぐに袋を被せて置けば小さなカップでも、しっとりするけどな。

316 ：困った時の名無しさん：2006/02/14(火) 09:13:30

バレンタインらしい流れでほのぼの

317 ：困った時の名無しさん：2006/02/14(火) 12:59:35

オリーブオイルにレモンの味がついてる油がありまつ

どう使うのが良いですか

318 ：困った時の名無しさん：2006/02/14(火) 13:24:37

>>317
・ドレッシング
・マリネ

319 ：困った時の名無しさん：2006/02/14(火) 15:00:54

すっぱくないトマトソースはどうすれば作れますか？
どうもマイルドにならないんです。

320 ：困った時の名無しさん：2006/02/14(火) 15:05:04

>>319
ごくごく少量の砂糖。ホントにちょっとで効くから入れすぎ注意。

321 ：困った時の名無しさん：2006/02/14(火) 15:22:15

＞320
よんくす。
さっそく入れてきますた。

322 ：困った時の名無しさん：2006/02/14(火) 15:27:47

自宅でユッケを作りたいんですが、どんな肉を使うのが適していますか？
昔、知り合いの料理人に「トンビ肉がいいよ」って訊いた記憶があるんですけど、トンビ肉ってどの部分でしょうか？
特に金額は決めてないので、良いお肉があれば教えてください。
よろしくお願いします。

323 ：困った時の名無しさん：2006/02/14(火) 15:38:34

>>322
ttp://www.hum.ibaraki.ac.jp/mayanagi/LecRep/01/IntroHum/yukke.htm

324 ：困った時の名無しさん：2006/02/14(火) 16:07:33

すみません。誰かﾊﾝﾊﾞｰｸﾞとｻﾗﾀﾞに合う一品考えてくれませんでしょうか？

325 ：困った時の名無しさん：2006/02/14(火) 16:08:21

妊娠初期でツワリーが酷くて困っちゃう。
さっぱりしてて簡単にできるものってないかのう。

もやし茹でてポン酢でもかけて食うかな・・・。

それ以外でもう一品！どなたかアイデアを！

326 ：困った時の名無しさん：2006/02/14(火) 16:17:55

今、アップルパイを焼いているのですが、どうやったら底のほうの焼け具合はわかるんでしょうか？

327 ：困った時の名無しさん：2006/02/14(火) 16:21:14

>>324
コーンスープとかポタージュスープとか。
ご飯もいいけどガーリックトーストもいいかもね。

>>324
もやし茹でたの食べられるなら、ほうれん草とかニラとかも一緒に。
ビタミン＆鉄分補給。（茹でるとアレでそれとも言うけど）

あとは、豆腐に刻んだザーサイ乗せて中華風冷や奴とか、どう？

ちょっと気が早いけど、元気な子供が生まれるといいね。

328 ：困った時の名無しさん：2006/02/14(火) 16:22:14

>>324 寒いからオニオングラタンスープでもどう？

オニオンスライスをソテーしてから小麦粉を入れてさらにソテー。
ブイヨンを入れて少し煮込む。これでスープ部分の完成。
スープを耐熱皿に入れて、ニンニクを塗ったバゲットととろけるチーズを乗せてオーブンで焼く。
オーブントースターでも良いし、電子レンジでもそれなりに格好付くモノが出来ると思うよ。

329 ：困った時の名無しさん：2006/02/14(火) 16:23:57

>>327さん、>>324ですがありがとうございます。
>>325さん本当、元気な子が生まれるといいですね。

330 ：困った時の名無しさん：2006/02/14(火) 16:28:52

旦那がウニクラゲっていうクラゲをウニで和えたお惣菜買ってきたんです。
そのままだとあんまり美味しくなくて・・・
まだ大量に余ってて捨てるのも勿体ないし、ウニクラゲを使って何か料理とか作れないでしょうか？
何かいいアイディアあったら教えてください。
ウニクラゲがあまり有名なものでなかったらすみません・・・
私も初めて見たし食べました。

331 ：325：2006/02/14(火) 16:29:38

>>327
豆腐！そうしようそうしよう！
どうもありがとう

今から買い物に出発～。

332 ：330：2006/02/14(火) 16:33:10

あ、ｽﾚﾁかもしれないですね。
この板初めてなので・・・すみません。

333 ：困った時の名無しさん：2006/02/14(火) 16:36:46

>>328
それもおいしそうですね。レシピまでありがとうございます。
普段自分が作る料理はワンパターンになりがちなので本当、助かります。

334 ：困った時の名無しさん：2006/02/14(火) 16:54:08

>>330
ウニクラゲは珍味で、酒のつまみにはいいんだけど
まがい物って言うか、美味しくないのも多いね。ウニが変な味で薬くさい奴とか。

大量消費は難しいかな・・・・。
きゅうりの塩もみとかに混ぜてみるとか
酢の物にちょっと乗せてみるとか、どうかな？

335 ：327：2006/02/14(火) 16:57:19

>>331
今思いついた。湯豆腐の方が良かったかな？ｗ

336 ：困った時の名無しさん：2006/02/14(火) 17:01:41

>>334ﾚｽありがとうございます！そうですよね、居酒屋のお通しぐらいの量ならイケるんですが、
刺身のﾊﾟｯｸくらいの大きさにてんこもりなんです・・・
漬物や酢の物に合うかもしれませんね！教えていただいてありがとうございました！

337 ：sage：2006/02/14(火) 17:05:09

【ゲーム】ネットでゲーム　８日間し続ける【死亡】
http://news18.2ch.net/test/read.cgi/news7/1139724920/
大阪府のネットカフェで８日間オンラインゲームをやり続けた
大学生が死亡した。食事と２時間ほどの睡眠以外はゲームをし
ていたという。

338 ：困った時の名無しさん：2006/02/14(火) 17:12:35

【難病】食で救って料理の神よ！【患者】
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/cook/1139868584/

どうか、こっちのスレもお願いします。

339 ：困った時の名無しさん：2006/02/14(火) 18:43:54

アップルパイの下側が生焼けです…orz
ここからどうにかできないでしょうか？

340 ：困った時の名無しさん：2006/02/14(火) 18:51:29

無理です

341 ：困った時の名無しさん：2006/02/14(火) 18:57:29

焼くときにパイとリンゴの間にクッション挟まなかったの？
ちゃんとレシピ通りにやれよ…

342 ：困った時の名無しさん：2006/02/14(火) 19:02:35

>>339
天板にクッキングシートを敷いて、その上にパイをひっくり返して型を外し焼き上げ、
「タルト・タタン、タルト・タタン、タルト・タタン」と３回唱えてから美味しく頂きましょう。

343 ：困った時の名無しさん：2006/02/14(火) 20:21:29

白菜の漬物のアレンジ料理はなにかありますでしょうか？
バケツ白菜というのを買ってしまい二人で食べるには大量すぎて
こまってしまいました。

344 ：困った時の名無しさん：2006/02/14(火) 20:27:02

>>343
塩具合によるけど、そのまま鍋に入れたり炒め物に使ったり
塩が強かったら、水に漬けて塩抜きして絞ってから

345 ：困った時の名無しさん：2006/02/14(火) 22:27:29

>>343
白菜の漬物をキムチにしてみたら？
白菜の漬物を軽く洗って水気をきったら
キムチの素で混ぜて出来上がりｗ

346 ：困った時の名無しさん：2006/02/14(火) 22:52:49

>>342

ﾜﾗﾀ。ってか、本当に上手く行きそうで怖いｗ

347 ：困った時の名無しさん：2006/02/14(火) 23:08:12

パイの表面をあみあみにしてしまった場合はどうすれば

348 ：困った時の名無しさん：2006/02/14(火) 23:51:26

手作りの生チョコの賞味期限は何日ですか？

349 ：困った時の名無しさん：2006/02/15(水) 00:00:29

作った瞬間から賞味期限切れ。
賞味期限とは「美味しく食べれる」期間のことです

350 ：困った時の名無しさん：2006/02/15(水) 00:03:43

>>348
マルチ
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/food/1139721685/95

351 ：困った時の名無しさん：2006/02/15(水) 00:56:05

ガトーショコラ。
焼きあがって、粗熱とったら、冷蔵庫で冷やした方がよいのでしょうか。
それとも常温保存？

352 ：困った時の名無しさん：2006/02/15(水) 00:56:26

ﾏﾙﾁではありませんが失礼しました。
美味しく食べれたら良いんですね。
分かりました。ありがとうございました。

353 ：３２２：2006/02/15(水) 03:40:49

＞＞３２３　有り難うございました。
早朝より買い出しに行ってきます。

354 ：343：2006/02/15(水) 07:53:41

>>344 >>345
ありがとうございました。味が変わればまた箸も進みそうです。
試してみます。

355 ：困った時の名無しさん：2006/02/15(水) 07:59:58

>>347
タルト・タタンでぐぐってみ。

356 ：困った時の名無しさん：2006/02/15(水) 09:10:08

タルト・タタンの呪文ｽﾊﾞﾗｼｽ

357 ：困った時の名無しさん：2006/02/15(水) 09:14:44

つーか下火が弱い癖のあるオーブンなんだろうから
下段に置くか、下の生地だけ先に焼けばいい話。

358 ：困った時の名無しさん：2006/02/15(水) 11:04:35

中華飯には甘い味付け（冷凍食品などであるパターンの色が濃くて入り卵のようなものがはいってる）と
だしな味付け（色は薄く甘くなく中華料理屋！って感じの）がありますが
なぜ２種類あるの？何風とかで違うの？

359 ：困った時の名無しさん：2006/02/15(水) 11:34:33

>>358
好みとか特色とかアレとかソレ。強いて言うなら「俺風」。

360 ：困った時の名無しさん：2006/02/15(水) 11:36:57

>>359
ありがとうございます

361 ：339：2006/02/15(水) 11:59:52

>>341
クッションとは！？何冊か菓子本読んだんですが、なかったような…
下パイとフィリングのしたに敷くカリカリのことでしたら敷きました。

生焼けでしたが、彼氏に食べさせました。

362 ：困った時の名無しさん：2006/02/15(水) 13:38:47

最近菓子の質問が多すぎるな。バレンタインのせいか。菓子スレで聞けばいいものを。

363 ：困った時の名無しさん：2006/02/15(水) 13:44:30

>>361

　お～ま～え～は～～～！！
　なんてことするんだ！。んなことしてるから、自作女は・・・って言われるんだよ！
　腹でもこわしたら責任取れるんか？その程度の食材の扱いだったらブドウ球菌はえまくりの
大腸菌生えまくりだろ。下手したら殺すぞ！
　人になんかやっても良いけどな、せめて食えるものをやれ。それは礼儀以前の問題だぞ。
　あんたのやったことは彼氏にうんこ食わせるのと大差ないぞ。

364 ：困った時の名無しさん：2006/02/15(水) 13:57:28

なぜか自演臭が……

365 ：困った時の名無しさん：2006/02/15(水) 16:52:40

板チョコ、オレンジピール、バナナ、生クリームが
家にあります。
あと、薄力粉、バター類は普通にあります。
これだけで作れるお菓子が
あったらﾚｼﾋﾟ名ｷﾎﾞﾝ

366 ：困った時の名無しさん：2006/02/15(水) 16:57:52

たらこスパゲティの素をご飯にからめて
たらこマヨオムライスを作ろうとおもっていますが
上記のご飯に火を通したほうがいいと思いますか？誰か教えてください。

367 ：困った時の名無しさん：2006/02/15(水) 17:14:52

>>365
　テンパリングなしならトリュフ、ガトーショコラ、ブラウニー（ＢＰなしレシピもあり）。
　テンパリング有りならオランジェット、チョコバナナ

あ、失礼。卵なしではガトーショコラとブラウニーは無理だ。

368 ：困った時の名無しさん：2006/02/15(水) 17:54:44

>>366
好みだけどあったかぃ方がおぃしぃと思ぃます☆

369 ：困った時の名無しさん：2006/02/15(水) 21:47:26

かぼちゃのプリンを作ろうと思っています。
冷凍庫にかぼちゃのペーストがあるのですが
これで作っても味は落ちないでしょうか？

370 ：困った時の名無しさん：2006/02/15(水) 21:49:31

落ちません。

371 ：困った時の名無しさん：2006/02/15(水) 21:55:48

チーズケーキ作るとき、下にひくビスケットに溶かしバターを混ぜますが
マーガリンで代用できますか？

372 ：困った時の名無しさん：2006/02/15(水) 21:57:30

できません

373 ：困った時の名無しさん：2006/02/15(水) 22:00:23

>>372
そっか。ありがと・・・・orz

374 ：困った時の名無しさん：2006/02/15(水) 22:22:51

初心者の方が、バターの代わりにマーガリンを使うと、殆どの場合は不味くなります。

375 ：困った時の名無しさん：2006/02/15(水) 22:43:59

早速明日かぼちゃプリンを作ってみます。
ありがとうございました。

376 ：困った時の名無しさん：2006/02/15(水) 22:46:19

頑張ってね(^o^)

377 ：困った時の名無しさん：2006/02/15(水) 22:50:19

だんごの粉で作れる、甘いお菓子じゃないものってありますか？
(みたらし団子は除く）

378 ：困った時の名無しさん：2006/02/15(水) 22:52:58

>>377
雑煮

379 ：困った時の名無しさん：2006/02/15(水) 23:42:39

>>377
「甘くないお菓子」なのか「甘くない、お菓子以外のもの」なのかハッキリ。

380 ：377：2006/02/15(水) 23:46:23

甘い、お菓子以外のものです。

381 ：困った時の名無しさん：2006/02/15(水) 23:49:18

だんごの粉を使ってて、甘いんだったら、
それはお菓子のくくりでいいんじゃないのか…？

質問：理解できない自分が変でしょうか？

382 ：困った時の名無しさん：2006/02/15(水) 23:57:39

団子を作って甘味噌で炒め煮にするのは？
コチュジャンなんか使ってもウマイと思うけど。
あとはすき焼きみたいな味付けも甘いっちゃー甘い。

383 ：377：2006/02/15(水) 23:59:39

自己解決しました。
みんなありがとう。ではでは～♪

384 ：困った時の名無しさん：2006/02/16(木) 00:01:36

「お焼き」は飯ですかお菓子ですか

385 ：困った時の名無しさん：2006/02/16(木) 00:03:20

おかずです。

386 ：困った時の名無しさん：2006/02/16(木) 01:22:07

素直に気になるの。

だんごの粉で作る、
甘いけどお菓子じゃないもの。

どんなもの？

387 ：困った時の名無しさん：2006/02/16(木) 10:18:15

小麦粉だったらほっぽろ焼きってのがあるけど
団子の粉だと・・・ダイコン餅の甘い版かな

388 ：困った時の名無しさん：2006/02/16(木) 11:11:44

>>384 >>386
甘い物を入れたらお菓子で
甘くない物を入れたら軽食です。

てか、うちのお焼きは小麦粉だ。
だんごの粉って事は上新粉だね？
中身は何を入れるの？

389 ：困った時の名無しさん：2006/02/16(木) 11:22:42

>>343
白菜の漬物をバターと醤油で炒める。
「うげぇ！」って思うかもしれないけど（私も最初思った）
ご飯に合うし、おいしいよ～～

390 ：困った時の名無しさん：2006/02/16(木) 11:28:39

あぁ漬物ｽﾃｰｷだね。高山のお漬物だとおいしい時が多いけど漬物選びに失敗すると不味くなるよ。

391 ：困った時の名無しさん：2006/02/16(木) 11:39:23

へ～、漬物ステーキって言うんだ！
私は結構細かく切ってから炒める。
高山の白菜、おいしそうだな。

392 ：困った時の名無しさん：2006/02/16(木) 13:19:58

粉砂糖とシュガーパウダーは別物ですか？

393 ：困った時の名無しさん：2006/02/16(木) 13:23:28

>>392
なぜぐぐらない？
http://www.google.com/search?hl=ja&lr=lang_ja&ie=UTF-8&oe=UTF-8&q=%E3%82%B7%E3%83%A5%E3%82%AC%E3%83%BC%E3%83%91%E3%82%A6%E3%83%80%E3%83%BC+%E7%B2%89%E7%B3%96&num=50

394 ：困った時の名無しさん：2006/02/16(木) 14:27:24

①豚肉を細切れにして塩でもんでおく。キムチも細切れに
②豚肉とキムチを炒める。酒・味の素を適量投入。
③冷えたご飯も投入。しばらく炒める。
④桃屋の「キムチの素」を投入。好みで塩・一味を振り炒める。しょっぱめに。
⑤皿に盛り付け、飯の上部に穴をあけて生卵を入れる。
⑥ぐちゃぐちゃに混ぜて食う。

395 ：困った時の名無しさん：2006/02/16(木) 21:37:41

チリビーンズの作りかたおしえてください！！

396 ：困った時の名無しさん：2006/02/16(木) 21:40:43

>>395
http://www.google.co.jp/search?sourceid=navclient&hl=ja&ie=UTF-8&rls=GGLD,GGLD:2004-44,GGLD:ja&q=%E3%83%81%E3%83%AA%E3%83%93%E3%83%BC%E3%83%B3%E3%82%BA%E3%80%80%E4%BD%9C%E3%82%8A%E6%96%B9

397 ：困った時の名無しさん：2006/02/16(木) 21:49:16

ありがとうございました！！

398 ：困った時の名無しさん：2006/02/16(木) 21:52:44

電子レンジで作る茶碗蒸しの作り方を教えて下さい。

399 ：困った時の名無しさん：2006/02/16(木) 21:57:26

きんぴら蓮根に、炒った挽き肉を和えようと思います。
検索したレシピではどれも「鶏挽き肉」となっていますが
牛or豚挽き肉でも問題ないですか？
ハンバーグを作って余ったので使いきりたいです。
豚や牛挽き肉だと臭みが出ますかねぇ…

400 ：困った時の名無しさん：2006/02/16(木) 22:00:28

>>398 >>399
http://www.google.co.jp/

401 ：困った時の名無しさん：2006/02/16(木) 22:12:08

ホワイトチョコのムースを作るんですが
作ってから何日くらい持ちますでしょうか？

402 ：困った時の名無しさん：2006/02/16(木) 22:14:04

36時間前後

403 ：困った時の名無しさん：2006/02/16(木) 22:16:27

>>402
ありがとうございます
明日、作ることにします

404 ：３７７：2006/02/16(木) 22:23:44

なんか知らない間に偽者さんがいるおｗ

>>379　すみません、私が聞きたかったのは、「甘くない、お菓子以外のもの」です。
煮物系に団子はいいかもしれないですね。今度やってみます。

405 ：377：2006/02/16(木) 22:32:36

>>404
あなたは私の偽者ですか？
紛らわしいのでやめてください。

406 ：困った時の名無しさん：2006/02/16(木) 23:29:50

ダンゴ用の粉って白玉粉？
それなら餅にして、正月の雑煮系はすべて行けるぞ

407 ：困った時の名無しさん：2006/02/16(木) 23:35:20

餅にしてすき焼きに入れろ。

408 ：困った時の名無しさん：2006/02/17(金) 01:43:43

関東のすき焼きは砂糖入れるから甘い

バッチリじゃん

409 ：困った時の名無しさん：2006/02/17(金) 01:49:52

>>406
だんご粉はうるち米の粉、餅米の粉は白玉粉だよ。

410 ：困った時の名無しさん：2006/02/17(金) 02:22:46

ホイル焼きって結局蒸し焼きですよね？
深皿に入れてラップしてレンジにかけるのとどう違うんですか？

411 ：困った時の名無しさん：2006/02/17(金) 03:54:11

両方作って食べて見ましょう。

412 ：困った時の名無しさん：2006/02/17(金) 04:19:31

>>410
電子レンジの加熱原理とホイル焼きの加熱原理は違うから、
出来上がりの味も違う。
食品中の水分に直接、高温で熱を通すのと、蒸気で熱を通すのでは
調理法が違うから出来上がった時の味が違う。
味を全く気にしないなら、どっちでも良いんじゃない？

413 ：困った時の名無しさん：2006/02/17(金) 06:03:53

>>412
原理が違うのはわかるんですが、それがどう味にかかわるのか
後学のために教えていただければ・・・

414 ：困った時の名無しさん：2006/02/17(金) 10:00:24

>>408

　砂糖入れるのは関西のすき焼きでは？　関東は割り下でない？

415 ：困った時の名無しさん：2006/02/17(金) 11:29:03

関東の割り下って
醤油：酒：砂糖＝１：１：１だと聞いた

416 ：困った時の名無しさん：2006/02/17(金) 11:41:21

>>413
実際に食べ比べてみれば分かると思うけど、
食品にはタンパク質の凝固温度や糖質が変化し始める温度があるじゃん？
それを高温で一気に食品の中の水分を加熱する調理法だと
、
出るはずの甘味やうま味が出ない内に火が通ってしまう、という事がままある、と。
例えばサツマイモを電子レンジでチンしたのと焼き芋とは味が違うでそ？

417 ：困った時の名無しさん：2006/02/17(金) 11:52:52

>>415
醤油：酒：砂糖：みりん＝１：１：１：１とも。
関西のは食べたことないけど、都内の店のはだいぶ
甘いよ

418 ：困った時の名無しさん：2006/02/17(金) 11:54:58

片栗粉はカタクリの粉で
ワラビ粉はワラビの粉
うるち米の粉はお米の粉だとして

白玉ってどんな植物？

419 ：困った時の名無しさん：2006/02/17(金) 11:56:47

雄山センセイが　べったりとしたクドイ甘さ
と言ってたから、関東のはかなり甘いんだろうな

雄山センセイも関西のすき焼き食べてたら
あんなに激高する事もなかったろうに

420 ：困った時の名無しさん：2006/02/17(金) 11:57:53

>>418
ぐぐれ　
と言いたいけど教えてあげよう
白玉粉は白玉団子を乾燥させて粉末にしたものだよ
お湯で練るだけで白玉団子が出来るんだ

421 ：困った時の名無しさん：2006/02/17(金) 12:03:00

>>420
ワロタｗｗｗ

422 ：困った時の名無しさん：2006/02/17(金) 16:08:01

餃子の皮とシュウマイの皮を間違って買ってきたので
シュウマイの皮をつかった、シュウマイ以外の利用法探しています。
チョコでも包んで蒸そうかと考えたりしますが
いかんせん量が多いので、おかずになるような利用法ありませんかね？

423 ：困った時の名無しさん：2006/02/17(金) 16:16:56

>>422
細切りして揚げ物の衣にする

424 ：困った時の名無しさん：2006/02/17(金) 16:27:47

ははあ、衣という手がありましたね。
なんか中華風のアンを絡めて食べてみたいです。

とりあえず今自分自身で考えたのが
１．あきらめて中に餡子をつめてお菓子に
２．ワンタンスープみたいのにする

まあ本当に数が多いので、どうぞ他にも案がありましたら
よろしくお願いいたします。
生春巻き風で、肉やら野菜をつつんで食べるのもありでしょうかね。

425 ：困った時の名無しさん：2006/02/17(金) 16:36:41

>>424
なんとか水餃子風にできないかな？二枚重ねにしてもいいし

426 ：困った時の名無しさん：2006/02/17(金) 16:42:08

あ、説明が不足していました。
私が餃子を作っている途中、皮が足りなくなったので
兄に買ってきてくれと頼んだのですが
その結果シュウマイの皮を買ってきてくれましてね。
仕方なく残った具はシュウマイの皮を使ったんですが
まだ一袋と半分ほどシュウマイの皮だけが残ってしまっているんです。

ワンタンスープもどきにすれば一袋消費…多いか。

427 ：困った時の名無しさん：2006/02/17(金) 16:52:09

>>426
なるほどね。
生春巻きもいいけど何かつつんで揚げるのも失敗なくていいかもね。
チーズとちくわとか余ったポテトサラダとか梅肉とネギとか
何か余り物を適当に

428 ：困った時の名無しさん：2006/02/17(金) 16:56:53

>>426
グラタンもありだよ、間にいろいろ具を挟んでするとなかなか楽しい

429 ：困った時の名無しさん：2006/02/17(金) 16:58:26

いや、とりあえず焼売の皮を生で食べるのはﾔﾒﾃｵｹｗ

餃子とかの餡を少量包んで蒸すじゃ、だめか？
>>427の言うように、揚げても旨いぞ。
何も包まずに揚げて塩をふっても、つまみにはｲｲ。

430 ：困った時の名無しさん：2006/02/17(金) 17:01:06

>>428
あー、チーズと挽肉を層にしてはさんでラザニエ風とかうまそうだよねー

431 ：困った時の名無しさん：2006/02/17(金) 17:04:34

なんとか餃子の具は包みきったので、さてあまった皮はという所だったんです。
生は駄目でしたか。
個人的に少量の皮なら生で食べるのが癖になっていますがｗ

グラタンという案も美味しそうですね。マカロニの代用みたいなもんでしょうか。
今ある材料で考案した結果、今夜は揚げ物路線で利用したいと思います。
刻んだ青梗菜と、小さく切ったシュウマイの皮をあげたものとを
アンでからめてご飯の上にのっけて。中華丼風～のように。
んで一部はツマミ用。
今晩ウハウハなメニューになれそうです。有難うございました。
随分と間違ったものを買ってきた兄にも、少しは感謝です。

432 ：困った時の名無しさん：2006/02/17(金) 17:30:07

唐揚げ粉をまぶして揚げて酒の肴にしろ！

433 ：困った時の名無しさん：2006/02/17(金) 17:40:45

>>419

いや、雄山は関西風すき焼きもけなしてたぞ。

434 ：困った時の名無しさん：2006/02/17(金) 19:12:56

>>418
市販の片栗粉は今やほとんどがジャガイモ澱粉。
わらび粉は本来わらびの根から取った澱粉。
今はこれも他の澱粉で代用されてることが多い。
白玉は>>409。少し前くらい嫁。

>>422
細切りにして揚げて、中華風サラダのトッピング。

435 ：困った時の名無しさん：2006/02/17(金) 19:15:32

>>424
生春巻きの皮は乾燥前に蒸して加熱済み。
シュウマイの皮は小麦粉を練って成形しただけだから
とりあえず火を通さない事には同じようには使えないよ。

436 ：困った時の名無しさん：2006/02/17(金) 19:31:16

黒大豆を一袋(200g)頂きましたが、煮豆しか調理法を思い付きません。
ﾈｯﾄでレシピを検索したのですが、煮豆しか載っていませんでした。

どなたか黒大豆を大量に使ったレシピをご存じでしたら、ご享受願います。

437 ：困った時の名無しさん：2006/02/17(金) 19:47:23

>>436
黒豆と言う概念を捨てれば、只の大豆。
大豆料理、豆腐でも作れるワナ、錆びた釘入れなければ、
茹でる時、色素が落ちて茶色の豆さ。

438 ：困った時の名無しさん：2006/02/17(金) 19:55:23

>>436
ttp://www.city.sasayama.hyogo.jp/mikaku/rcpkuro.html

納豆もできるよ。

439 ：困った時の名無しさん：2006/02/17(金) 20:04:31

>>433
白砂糖使えばそりゃなぁ、家だと黒糖を使うが
ちなみに普通は割り下を使わないよ
牛脂→牛肉→砂糖→しょうゆ→水の順に肉に直接乗せる、水をかけてうまく乳化したら成功
関西すき焼きは野獣肉を同じ食べ方をするためにそうなったんだと思う
要するに砂糖と油を焦がして肉の臭みを消すんだわ
ただ店だと、客にそれをさせて不味くなったら困るので割り下を使う、これは仕方ないわな
本式が食いたかったら鉄砲かついで山に入る人に頼め

440 ：困った時の名無しさん：2006/02/17(金) 20:38:47

大豆なら黒くても気にせずポークビーンズがお手軽
トマト味以外にしてスープも可

黒大豆の納豆も売ってるの見つけて買ったが、味は特に問題無し

441 ：困った時の名無しさん：2006/02/17(金) 20:55:03

>>436
俺はよく蒸してからトマトきゅうりチーズとあわせてサラダにする
茹ででもいいけどそれだと味が抜けてサラダには向かない気がする

442 ：困った時の名無しさん：2006/02/17(金) 21:41:25

>>436
少し調べれば結構出てくるから、あとは自力で頑張りな。
ttp://www.jyuta.net/puzzle/hanayama/hanayama.html
こことか。

443 ：436：2006/02/17(金) 22:09:16

ありがとうございます！
納豆は苦手なので、ポークビーンズにチャレンジしてみます。

444 ：困った時の名無しさん：2006/02/17(金) 22:46:14

過ぎてしまいましたが
彼にバレンタインのチョコをあげようと思っています
既に彼の好きなホワイトチョコで作った
チーズケーキ風のムースを作りました
が、やはり飽きてしまう味です
なので、ビスケット等を添えて送ろうと考えています
そこで、どんなビスケットがいいでしょうか？
いろいろググって見たものの
普通の甘いクッキーやビスケットしかなくて・・・
どなたかご意見よろしくお願いします

445 ：困った時の名無しさん：2006/02/17(金) 23:10:22

>>444
市販のものでいいからウェハースとかいいんでない？
食感が変わるだけでも、飽きにくくなるよ。
あとは、ビターチョコレートを添えるとか。
ちょっと塩味のアーモンドとかもいいかもね。

446 ：困った時の名無しさん：2006/02/17(金) 23:26:15

>>445
ありがとうございます
早速コンビニに行って買ってきます！

447 ：困った時の名無しさん：2006/02/18(土) 03:13:28

>>444
思いつきなんでスルーしてくれていいけど、
パイ生地にコーティング無しの生チョコはさんだ
チョコミルフイユなんてどう？

448 ：困った時の名無しさん：2006/02/18(土) 11:09:19

ムースならソースを別添えしても良いかも。
苺やラズベリー、ブルーベリーはチーズにもホワイトチョコにも合うし
ジャムをゆるめて洋酒を入れて軽く煮直してもできる。

449 ：困った時の名無しさん：2006/02/18(土) 15:26:39

スポンジケーキの素が100g余ってます。
これを利用して何かおいしいもの作れますか？

スポンジケーキはハンドミキサーなして作ったらもう作りたくなくなりました…

450 ：困った時の名無しさん：2006/02/18(土) 15:51:37

>>449
ホットケーキやクレープにどうぞ

451 ：困った時の名無しさん：2006/02/18(土) 16:33:03

野菜スープを作ってみたくて
　ぐぐってみたんですが、生クリームとか中華風とか出てきてしまいました。
一番シンプルな作り方は　　　
　固形スープの素？みたいのを入れるんですか？

452 ：困った時の名無しさん：2006/02/18(土) 17:03:47

>>451
好きな野菜を適当な大きさに切って、たっぷり目のお湯で茹でてコンソメキューブ投入。
塩コショウで味を調えてどうぞ。
個人的にはベーコン刻んで入れるのが好き。

453 ：困った時の名無しさん：2006/02/18(土) 18:54:13

マドレーヌをつくろうと思うのですが、いつも同じ味であきちゃいました。
何かマドレーヌの中にトッピングして焼きたいのですが、何を入れるとおいしいですかね？
お勧めのトッピング教えて下さい！

454 ：困った時の名無しさん：2006/02/18(土) 20:19:43

>>453
定番どころだとアーモンドスライス。
戻したレーズンやドライフルーツでもいいけど
焦げやすくもなるから中に入れた方がいい。

455 ：困った時の名無しさん：2006/02/18(土) 20:51:32

アーモンド・クルミ・ピーカン・ヘーゼル・マカダミア・ピーナッツ・
ココナッツ・チョコチップ・カカオニブ・ココア・豆・いも・くり・かぼちゃ・
あられ糖・パールシュガー・メープルシュガー・小豆・きなこ・
抹茶・紅茶・コーヒー・チーズ・エバミルク・コンデンスミルク・
ショウガ・シナモン・ピンクペッパー

456 ：困った時の名無しさん：2006/02/19(日) 03:02:44

>>452
ありがとうございました
わたしは、ウインナーとシーフードを入れてみました。

457 ：困った時の名無しさん：2006/02/19(日) 20:17:51

ラングドシャって無塩バターじゃないとダメ？
お菓子作りはいつも有塩でやっちゃってるんだけど
ラングドシャも平気だよね・・・？

458 ：困った時の名無しさん：2006/02/19(日) 20:21:22

好きにすればーー（棒読み）

459 ：困った時の名無しさん：2006/02/19(日) 20:32:07

ﾉﾘでｲｺｰｮ(b^-゜)人( ﾟv^ )ﾈｰ

　（;´ё`）ｩｾﾞ

460 ：困った時の名無しさん：2006/02/19(日) 22:22:32

>>457
いつも有塩で作れてるんでしょ？
なら、できるかできないかの答えは分かるでしょ。

ああ、美味いかﾏｽﾞｰかってのは別だよ。全然別の話。
でもあなたは十分美味しいと思ってるか、味より経費削減なんだろうから、
どっちにしろそれで問題ないんでは？

461 ：困った時の名無しさん：2006/02/19(日) 23:15:43

あんた、何を偉そうに上からものを言ってるの？

462 ：困った時の名無しさん：2006/02/20(月) 03:59:27

ｽﾙｰ

463 ：困った時の名無しさん：2006/02/20(月) 07:37:46

お菓子を良く作るようだし
無塩バター買ったほうがいいと思うが。

464 ：困った時の名無しさん：2006/02/20(月) 08:16:51

バターを多く使うお菓子は、
バターを良い物に変えると格段に味が良くなるってのもあるし。

465 ：困った時の名無しさん：2006/02/20(月) 08:30:17

カルピスバター使えって訳じゃないし
無塩と有塩で数十円違う位でそ？

466 ：困った時の名無しさん：2006/02/20(月) 11:34:55

ナメタケと豚挽き肉で何か美味しいもの作れませんか？
(ﾟдﾟ)

467 ：困った時の名無しさん：2006/02/20(月) 12:29:06

ﾅﾒﾀｹをｶﾀｸﾘ粉で固める
挽き肉で包んでよく茹でor焼き
ﾄﾛｰﾘ

468 ：困った時の名無しさん：2006/02/20(月) 19:57:11

ご飯と豚挽肉をいためる。
なめたけを上からかける。

469 ：困った時の名無しさん：2006/02/20(月) 21:55:12

>>467 >>468
遅くなりましたがありがとうございます
今日はｲﾝﾌﾙｴﾝｻﾞの父の看病をしていました

せっかく教えて頂いたのですがうわ言で餃子が食べたいと言われたので
挽き肉とナメタケをごま油で練って肉団子を作りうどんと茹でてぽん酢をかけて食べさせました
「餃子はうまいな」と誉められました

父が死にませんように

470 ：困った時の名無しさん：2006/02/21(火) 00:11:20

かぼちゃのﾏﾌｨﾝを作ろうと思うのですが、かぼちゃだけだと寂しい気がして。
なにか合うトッピングはないでしょうか？

レーズンは苦手なので…チョコチップは合わないですかね？

471 ：困った時の名無しさん：2006/02/21(火) 00:39:30

ホワイトチョコ

472 ：困った時の名無しさん：2006/02/21(火) 01:10:00

>>470
かぼちゃのタネ。まんま種じゃなくて、殻剥いてナッツになってるやつ。

473 ：困った時の名無しさん：2006/02/21(火) 06:46:44

風邪引いたんですけど、何を食えばいいですか？

474 ：困った時の名無しさん：2006/02/21(火) 07:24:19

冷蔵庫にｴﾋﾞ6尾ﾓﾔｼ1/2､キャベツ半玉､卵2個､ご飯少々､しかないのだが何を作れば・・・・・

475 ：困った時の名無しさん：2006/02/21(火) 07:56:57

>>473
風邪に効く簡単な料理
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/recipe/1010740342/

>>474
★物凄い勢いで誰かが献立を考えるスレ25品目★
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/cook/1138459474/

476 ：困った時の名無しさん：2006/02/21(火) 08:00:58

>>471
すいません、ホワイトチョコも苦手で…
>>472
種探してみますね！

ありがとうございます

477 ：困った時の名無しさん：2006/02/21(火) 08:18:20

>>470
溶けないチーズ
シュトロイゼル生地
刻んだくるみの糖衣がけ

478 ：困った時の名無しさん：2006/02/21(火) 15:47:18

人参をカレー作るために買うと、余りの人参の調理に困るのですが、
煮物とサラダ以外での使い道ってあるのでしょうか？

479 ：困った時の名無しさん：2006/02/21(火) 16:04:00

ウサギの餌・・ってのは冗談で、炒め物とか漬物とか色々あるじゃん。

480 ：困った時の名無しさん：2006/02/21(火) 16:08:02

>>478
ドレッシング、グラッセ、ミートソース等に色々使い道はあるぞ

481 ：困った時の名無しさん：2006/02/21(火) 16:19:50

ニンジンをたくさん食べたい。
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/cook/969351170/

482 ：困った時の名無しさん：2006/02/21(火) 17:12:21

鮭のあら（塩銀鮭）とキャベツで煮物（？）をしたいのだけど
どういしたらいいでしょうか。
和洋中といませんが、クリーム煮はさけたいです。

483 ：困った時の名無しさん：2006/02/21(火) 17:15:39

>>482
味噌味希望

484 ：困った時の名無しさん：2006/02/21(火) 19:41:16

白味噌バターがうまそうだ

485 ：困った時の名無しさん：2006/02/21(火) 20:43:19

ﾎｯﾄｹｰｷﾐｯｸｽ
ｲﾝｽﾀﾝﾄﾗｰﾒﾝ
ｼﾘｱﾙ
ﾀﾏｺﾞ
とろけるﾁｰｽﾞ
牛乳
薄力粉
と調味料しかない。しかも電子レンジしかない。
誰か夕飯教えて下さい

486 ：困った時の名無しさん：2006/02/22(水) 01:24:20

コロッケ丼

487 ：困った時の名無しさん：2006/02/22(水) 11:23:42

里芋等を皮付のまま茹でる料理法、何て言うんでしたっけ？

488 ：困った時の名無しさん：2006/02/22(水) 11:43:22

>>482-484

　生鮭じゃなくて塩鮭だぞ。味噌なんか入れたら凄いことにならないか？

http://www.jema-net.or.jp/Japanese/kaden/suihanki/
とか
http://www.e1-recipe.org/features/041129asa/asa05.html
みたいなレシピがあるけど、普通は塩鮭の塩分でそのまま味を付ける・・・だと思うぞ

489 ：困った時の名無しさん：2006/02/22(水) 11:44:12

衣担ぎ？

490 ：困った時の名無しさん：2006/02/22(水) 11:49:00

>>489
あ、それでした。Thx

491 ：困った時の名無しさん：2006/02/22(水) 13:30:24

>>488
甘塩か辛塩かにもよるだろうが、
風味分ぐらい入れる分には問題ないんじゃね？

492 ：困った時の名無しさん：2006/02/22(水) 18:21:42

ミニトマトを皮がはじけないように炒めたいのですがどうすればよいですか？

493 ：困った時の名無しさん：2006/02/22(水) 18:31:54

>>492
質問スレッド【70】
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/cook/1139676853/358

マルチ厨には、誰も答えをあげません

494 ：困った時の名無しさん：2006/02/23(木) 11:40:01

>>492
皮がはじけないようにするには、あらかじめ皮を剥いておくのがいいと思う

495 ：困った時の名無しさん：2006/02/23(木) 11:57:20

椎茸
ﾊﾟｽﾀ
ﾊﾞﾀｰ
胡椒
これに玉葱って合います？

496 ：困った時の名無しさん：2006/02/23(木) 12:13:03

>>495
合う。甘みが出る。醤油もたらしたいところ。

497 ：困った時の名無しさん：2006/02/23(木) 12:16:28

ありがとうございます！
醤油も使って作りたいと思います

498 ：困った時の名無しさん：2006/02/23(木) 18:50:15

生まれて初めて豚の角煮を作りました。
とろとろの角煮を夢見ながら、実際に出来上がったのはパサパサの豚の煮込みモノ。
豚ブロックはお箸で切れるほどなんですが、なんというか鳥のささ身か、脂肪の少ない焼き魚の食感。

夫が帰ってくるまでにトロトロにしたいのですが、どうすればいいでしょうか。

ちなみに、チューブしょうがと葱と酒、醤油、砂糖を加えたブロックを圧力なべで煮ました。

照りをだすために、これからみりんを入れようと思っているのですが、肉が硬くなっちゃうかしら・・・。
肉を取り出した後に片栗粉とごま油加えてとろみを加えようとは思っています。

499 ：困った時の名無しさん：2006/02/23(木) 18:58:28

弱～中火で一度沸騰寸前まで行ったら最弱火で煮る。
一旦冷ましてから、もう一度沸騰させて鍋ごと毛布２枚で包み一晩放置でトロトロ状態！！！

500 ：困った時の名無しさん：2006/02/23(木) 19:12:19

今夜帰ってこなければそれがベストだが。

501 ：困った時の名無しさん：2006/02/23(木) 19:35:55

小さい頃によくおばあちゃんが作ってくれたおやつに「せんばやき」という物がありました
薄甘い、具の入ってないお好み焼きみたいな物だったのですが、今もう一度食べたくて仕方ないのです
誰か、作り方をご存じないでしょうか？
ぐぐっても全然出てきませんorz

502 ：困った時の名無しさん：2006/02/23(木) 19:37:09

このスレ住民の特徴

被害妄想っぽい言動が目に付く。
他人の噂話が好き。
猜疑心が強い、気が荒い、群れ易い、僻みっぽい・・・。
常識に欠ける。
好戦的な反面自己防衛心も強い。
人をけなすくせに自分がけなされると火がついたように怒る。
自己中心的だが人の自己中心は許さない。節操がない。
挨拶しても返事を返さない。
あら探しばかりする。
言い訳が多い。
イヤミが多い。
小さなミスでも大袈裟に騒ぎたてる。
しつこい。
いつまでも過去の過失や過ちをぐちぐち言う。
自分の事には甘く忘れているか忘れたフリをする。
すべての面で果てしなく勘違いしている。

503 ：困った時の名無しさん：2006/02/23(木) 21:11:59

>>501はマルチなので答えてはいけません。

★スレッド立てるまでもない質問用スレッド★その14
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/food/1127898573/989

504 ：困った時の名無しさん：2006/02/23(木) 21:17:53

ベーコンについて教えて下さい。
加熱後包装と書いてありますが、生で食べられるのですか？
昨日高級なのを頂いたので、普通のベーコンはさすがに焼きますが、
高級だし平気かな？と思って生で食べた後、少しおなかを壊しました。
　
たまたまだったかもしれないので、はっきり確かめておこうと思いました。
普通のベーコンでもなんでも生で食べられますか？
焼くべき物ですか？

505 ：困った時の名無しさん：2006/02/23(木) 21:30:07

>>504
マルチするなよ。

506 ：困った時の名無しさん：2006/02/23(木) 21:31:38

>>504

質問スレッド【70】
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/cook/1139676853/7

507 ：困った時の名無しさん：2006/02/23(木) 21:32:53

>>502

これが、コピってるよかーーーん

508 ：困った時の名無しさん：2006/02/23(木) 21:42:32

ハバネロを育てておりまして沢山取れたんで
吊るして置いたんですが全く乾燥しないので
調味料にでもしようかと思ったんですが
エキス(辛さ)を抽出するにはどうすればいいでしょうか？
ご教授願います。

509 ：困った時の名無しさん：2006/02/23(木) 21:46:18

>>508
これもコピペなのかね

510 ：困った時の名無しさん：2006/02/23(木) 21:47:05

>>508
「ハバネロの保存」なんかでぐぐってみた？

511 ：困った時の名無しさん：2006/02/23(木) 21:48:58

>>508
適当に刻んで油と共に鍋に入れ、ごく弱火でじっくりと加熱。
揚げるわけじゃないのであまり温度を上げすぎない。油で茹でる感じ。
その後自然に冷まして刻んだハバネロごと瓶に入れて常温保存。
ラー油の代わりや、イタリアンの辛味油として使う。
油はサラダ油・オリーブ油・胡麻油などお好きなものを目的に合わせてどうぞ。

乾燥させるなら、暖房の熱が当たるところに吊せばすぐに乾燥する。
ストーブの上やファンヒーターの前、エアコンの吹き出し口の下など。

512 ：困った時の名無しさん：2006/02/23(木) 21:50:49

すりつぶしてペーストにする。

513 ：困った時の名無しさん：2006/02/23(木) 22:04:11

>>509

>>506リンク先のコピペだね

514 ：困った時の名無しさん：2006/02/24(金) 00:05:24

キャベツ、玉ねぎ、ジャガイモがあるんだけど何かいいレシピ教えて。

515 ：困った時の名無しさん：2006/02/24(金) 00:26:10

>>508
泡盛に漬けれ

なければなんでもいいから焼酎

516 ：困った時の名無しさん：2006/02/24(金) 00:26:32

カレーかシチュー。

517 ：困った時の名無しさん：2006/02/24(金) 00:41:13

か、ポトフかボルシチ

518 ：困った時の名無しさん：2006/02/24(金) 09:16:52

変わりロールキャベツ。中身は玉ねぎとジャガイモ。

519 ：困った時の名無しさん：2006/02/24(金) 15:32:38

赤の野菜生活が想像以上に不味いんだけど、何か料理に使えない？

520 ：困った時の名無しさん：2006/02/24(金) 15:38:09

野菜スープは？

521 ：困った時の名無しさん：2006/02/24(金) 15:38:57

カレー作るときに水の代わりに使うとか

522 ：困った時の名無しさん：2006/02/24(金) 15:43:31

話は戻りますが、味付けはどうしてますか？
塩・胡椒だけだとどうしても足りないんですよね・・

523 ：困った時の名無しさん：2006/02/24(金) 16:01:43

すいません。
冷凍のハンバーグがあるんですが、
どうやって解凍したらいいですか？

524 ：困った時の名無しさん：2006/02/24(金) 16:12:05

冷蔵庫にうつして一晩解凍

525 ：困った時の名無しさん：2006/02/24(金) 16:27:11

昨日の『どっちの料理ショー』でやってた
キム兄定食の中の『きゅうりのたたき』のレシピ教えてちゃぶだい。
ＨＰにのってない(泣）

526 ：困った時の名無しさん：2006/02/24(金) 16:31:20

どっちの料理ショーはみてないけど
タタキなら火鉢に藁を焼いて
その炎で表面だけサッと焼くのがいいと思う

527 ：困った時の名無しさん：2006/02/24(金) 17:23:14

アブラムツという魚をもらったのですが、調理法が分かりません。
ググるとアブラハヤがヒットしたのですが、川魚ではなく、サワラを黒くしたような魚です。
煮るのか焼くのか刺身でいけるのか教えてください。

528 ：困った時の名無しさん：2006/02/24(金) 17:38:15

>>522
どの話に戻ったのかハッキリしてｸﾚ。

>>525
どっちの料理ショーは見てないけど
とりあえず「きゅうりのたたき　レシピ」でググって皆。

>>527
そんなに迷うなら、揚げたら？

529 ：困った時の名無しさん：2006/02/24(金) 17:43:02

>>527
アブラソコムツじゃないかな
少量なら問題無いけど、量が多いと脂に当たることがある

530 ：困った時の名無しさん：2006/02/24(金) 18:22:34

トルコ料理のチーボレイの作り方ｷﾎﾞﾝﾇ
できるだけ早く・・。

531 ：困った時の名無しさん：2006/02/24(金) 18:26:29

>>530
http://www.google.co.jp/search?hl=ja&rls=GGLD%2CGGLD%3A2004-19%2CGGLD%3Aja&q=%E3%83%88%E3%83%AB%E3%82%B3%E6%96%99%E7%90%86+%E3%83%9C%E3%83%AC%E3%82%A4++&btnG=Google+%E6%A4%9C%E7%B4%A2&lr=

532 ：困った時の名無しさん：2006/02/24(金) 18:27:56

牛ひき肉：300ｇ、
玉ネギ：1個
キャベツ：1/2個
長ネギ：１本
ショウガのすりおろしたもの：小さじ1
合わせ調味料：大さじ1
コンソメスープ：100ml

＜生地＞
中力粉：800g、水：320ml

上の具を下の生地に包んで焼く

533 ：527：2006/02/24(金) 18:35:47

>>529
「アブラソコムツ」でググったらビンゴでした。
いろいろ調べたら、ヤバそうな魚なので食べるのはやめます。
ありがとうございましって。

534 ：困った時の名無しさん：2006/02/24(金) 18:36:42

>>531-532

どうも。

535 ：困った時の名無しさん：2006/02/24(金) 18:45:56

たびたびｽﾏｿ
合わせ調味料って何ですか？？
ぐぐってもやふってもわからんっす・・。

536 ：困った時の名無しさん：2006/02/24(金) 18:51:41

>>535
どんな文脈で「合わせ調味料」って出てきたの？　料理本？

537 ：困った時の名無しさん：2006/02/24(金) 18:52:58

インフォシーク使え。

ってか、言葉の通りだ。合わせた調味料。
何をどう混ぜるかは、料理による。

538 ：困った時の名無しさん：2006/02/24(金) 23:33:04

マフィン作ろうと思ってるんだけど無塩バター切れちゃってカロリー三分の一のバターしかないんですけど、やっぱり無塩バターじゃないとできないかな？

539 ：困った時の名無しさん：2006/02/24(金) 23:37:00

問題無くできますよ。

540 ：困った時の名無しさん：2006/02/24(金) 23:42:01

さっそく作ります！！
ありがとうございました！

541 ：困った時の名無しさん：2006/02/25(土) 06:24:56

お菓子送りたいんだけど林檎ケーキやマフィン、クッキーならクール便じゃなくても大丈夫かな？送るのに一日かかるんだけど。

542 ：困った時の名無しさん：2006/02/25(土) 08:14:20

>>541 場所・気温・日数による。
例えば今時期の北海道内とかなら大丈夫だとは思うけど
暖かい土地ならどうだろう。ｸｯｷｰはさておき、林檎は危険ﾁｯｸな匂いがするような。
ﾄﾞﾗｲﾌﾙｰﾂじゃなく生使用なら、受け取った人にｽﾘﾘﾝｸﾞな一品になるかもよ。
ｸｰﾙとか冷蔵の追加料金払う方が安全だよ。
大げさに聞こえるかもだが、食中毒は夏以外も多い。

543 ：困った時の名無しさん：2006/02/25(土) 11:44:24

クール便はコンビニでやってないですよね？家に呼ぶしかないのでしょうか？

544 ：困った時の名無しさん：2006/02/25(土) 11:45:47

家に呼ぶのが嫌なら営業所まで持っていけばいいさ

545 ：困った時の名無しさん：2006/02/25(土) 11:47:27

今思ったけどクール便じゃなく、
ホット便って無いんだろうか。
ピザ屋の配達みたいに出来立てアツアツのまま送れればいいのにね

546 ：困った時の名無しさん：2006/02/25(土) 12:08:22

腐るだろ

547 ：困った時の名無しさん：2006/02/25(土) 12:54:15

炊き込みご飯が少し堅い…
日本酒を振りかけてレンジ加熱すればいいかな？

548 ：困った時の名無しさん：2006/02/25(土) 13:39:19

〈ごはんに芯が残った際の応急手当の方法〉

菜箸の太い所を使い、ごはんの底まで３～４カ所の穴を開けます。
次に、お酒（米３カップに対し大さじ１杯くらい）、またはお湯（同、カップ１杯くらい）をごはん全体にふりかけ、また穴の中にも注ぎます。
炊き立てなら
→蓋を再びしっか閉めて、10～15分蒸らします。
少し冷めていたら
→もう一度スイッチを入れます。
夜炊いたものなら
→保温スイッチで一晩置くと翌朝には普通に食べられます

549 ：困った時の名無しさん：2006/02/25(土) 15:58:09

古いレスだが。
チーボレイの合わせ調味料ってのがよくわからない。
合わせ調味料っていっぱいあるし。知ってたら教えてくれぃ！

550 ：困った時の名無しさん：2006/02/25(土) 16:23:46

オリーブオイル、塩、胡椒、あとはスパイス・ハーブで
好きなよーに味付けろって事です。

551 ：困った時の名無しさん：2006/02/25(土) 16:58:22

どうもありがとう！ﾒﾓﾒﾓ
できれば、詳しく作り方教えてくれないかな？チーボレイ

552 ：困った時の名無しさん：2006/02/25(土) 17:14:00

>>551 Tatar Boregi (Cig Borek)
http://ingilizceyemektarifleri.ulkeler.net/recipe.php?recipeid=164&PHPSESSID=ad194311c9de73ee3c7e866696efd36b
http://www.armory.com/~turkiye/turkey/genel/cuisine/manti.html

553 ：困った時の名無しさん：2006/02/25(土) 17:55:44

情報ありがとう(ﾉ∀`)
言葉がわかんなかったけど、YAHOO翻訳でがんばってみるよ。

554 ：困った時のチーボレイ ◆7oaP/ShGxo ：2006/02/25(土) 17:57:05

まだまだ情報募集。

555 ：困った時の名無しさん：2006/02/25(土) 18:54:22

>>554
物凄い勢いでワガママな要求に答えてやるスレ
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/recipe/1018322928/

おまいさんは、↑に移動汁

556 ：困った時の名無しさん：2006/02/25(土) 19:26:22

タルタルステーキを餃子か春巻の生地で包んで
焼くかageればいいんじゃないだろうか。。。

557 ：困った時の名無しさん：2006/02/25(土) 20:59:24

ケーキを焼きたいのですが私のレンジにはオーブンとただかいてあるボタンがあって、温度調節もありません。このボタン押せばつくれるのかな？

558 ：困った時の名無しさん：2006/02/25(土) 21:05:31

作れますよ

559 ：困った時の名無しさん：2006/02/25(土) 21:08:14

時間と温度はどぅやって調節すればいいのでしょうか？

560 ：困った時の名無しさん：2006/02/25(土) 21:10:31

>>557
機種によるので、機種名を晒せ
というかマニュアル読め

561 ：困った時の名無しさん：2006/02/25(土) 21:13:42

説明書なくなっちゃって。Abiterxというメーカーみたいなんですけど。

562 ：困った時の名無しさん：2006/02/25(土) 21:38:04

一休「私のとんちは生きるための武器なのです」
ラオウ「武器だと？ならばうぬのとんちでこの拳王を止めてみせよ！！」
一休「わかりました。私が拳王様の考えてることを当てたら、この村を素通りしてくれますか？」
ラオウ「よかろう」

ポク・ポク・ポク・ポク・・・チ―――ン

一休「分かりました！」
ラオウ「ほう、言ってみよ」
一休「拳王様はこの村を襲う気ですね」
ラオウ「ん？」
一休「もしそうならば、当たりですので素通りしてください。違うならば、村を襲う気はないのでやっぱり素通りしてください」

ラオウ「小賢しい小坊主め！この拳王に屁理屈は通用せんわ～！！ぬぅぅぅぅん！！！」
一休「もぺぇ～」

563 ：困った時の名無しさん：2006/02/25(土) 22:00:09

カレイは刺身、煮付け、唐揚げ、塩焼きなどの料理法がありますが、
ヒラメは殆どが刺身で食されてる傾向にあります。
加熱調理に向かないのでしょうか？

564 ：困った時の名無しさん：2006/02/25(土) 22:08:12

普通に美味しいけど単価が高いのでやらない＜ヒラメ塩焼き
漁獲サイズ規制があって、1匹丸ごと塩焼きサイズは入荷してこないし

カレイよりは身割れしやすくてアッサリ味

565 ：困った時の名無しさん：2006/02/25(土) 22:12:12

>>563
漁獲サイズ規制なんてのがあるんですね。
個人で釣る場合も規制されるんですか？

566 ：困った時の名無しさん：2006/02/25(土) 22:12:41

つ[ムニエル][唐揚げ]

567 ：困った時の名無しさん：2006/02/25(土) 23:26:46

漁協単位での自主規制の場合と、県条例で定めている場合があります＜漁獲規制
県条例の場合は釣り人にも適用されます

味は悪くないですが、単価が高いのが難しいところ
地中海周りの料理では良く使ってる食材です
日本と違って安いらしいし

568 ：困った時の名無しさん：2006/02/26(日) 03:36:37

>>561
買った店でメーカーの問い合わせ先聞いて、そこに連絡してみては？

569 ：困った時の名無しさん：2006/02/26(日) 10:58:08

age

570 ：困った時のチーボレイ ◆7oaP/ShGxo ：2006/02/26(日) 10:59:13

>>562
一休でも食ってろ

571 ：困った時の名無しさん：2006/02/26(日) 12:05:37

http://www3.ezbbs.net/05/seiru/
http://id26.fm-p.jp/9/wanze/
http://w6.oekakies.com/p/fantas/p.cgi

572 ：困った時の名無しさん：2006/02/26(日) 13:06:01

おいしい納豆スパのレシピ教えてください
なにつかってもいいです

573 ：困った時の名無しさん：2006/02/26(日) 13:29:40

納豆菌が活性化するまで一定のテンポで泡立てないように混ぜる
包丁で叩いても良い
パスタが茹で上がったら納豆をかけてあわせて食べる
お好みで醤油、ドレッシング、バター、マヨネーズ、チーズ、海苔、カツオ節、
カラシ、ショウガ、ミョウガ、ニンニク、シソ、ネギ、キャベツ、レタス、オクラ、茸、
ゴマ、卵、キムチ、タラコ、明太子、イカ、マグロ、山芋など自由にトッピング。

574 ：困った時の名無しさん：2006/02/26(日) 17:11:37

冷凍庫に、2002年で賞味期限が切れたパイシートが眠っています。
使っても大丈夫でしょうか？

575 ：困った時の名無しさん：2006/02/26(日) 17:16:03

>>574
脂が酸化してると思われるので、やめといたほうがいい
どうしても使いたければ、切れっぱしを焼いて酸化した脂の匂いしないの確認

576 ：困った時の名無しさん：2006/02/26(日) 17:26:00

未使用のバターみたくぴっちり覆ってるならともかく
冷凍でも空気に触れてたら酸化して駄目だよね。

577 ：困った時の名無しさん：2006/02/26(日) 20:14:20

質問です。

疲れをとるには甘いものを食べるとよくいいますが、やる気がものすごい
みなぎる様になる食べ物と言ったら何があるんでしょうか

578 ：困った時の名無しさん：2006/02/26(日) 20:25:50

黒砂糖です。

579 ：困った時の名無しさん：2006/02/26(日) 20:44:08

質問です
最近何をやっても手につかないほど気持ちがフワフワしてます。

これって恋ですか？

580 ：困った時の名無しさん：2006/02/26(日) 20:53:59

恋じゃね？

581 ：困った時の名無しさん：2006/02/26(日) 20:57:40

変です

582 ：困った時の名無しさん：2006/02/26(日) 21:23:24

581にわろた。

583 ：困った時の名無しさん：2006/02/26(日) 21:27:35

>>577
ケーキ　ドーナツ　クッキー
和菓子
甘い飲み物

584 ：困った時の名無しさん：2006/02/26(日) 21:46:03

濃いコーヒーと黒砂糖

疲労がポンととれるのには手を出すな。

585 ：困った時の名無しさん：2006/02/26(日) 22:07:53

いやそれは食べ物じゃなくて(((（ ;ﾟДﾟ)))

586 ：困った時の名無しさん：2006/02/26(日) 22:17:43

ホテル用チーズをもらった。
（長方形のどでかいやつ）
とろけるチーズでもないのでパスタにはからめにくいし
トーストにのせてもイマイチ。
簡単で飽きの来ないお薦めの食べ方があったら教えてください。

587 ：困った時の名無しさん：2006/02/26(日) 22:23:21

おろし金でおろして、卵に混ぜてオムレツ（溶けなくても問題ない）
鳥胸肉に切れ目入れてチーズを入れてムニエル（溶けるとデローンと溢れるので溶けない方がいい）

おろして使うと応用範囲広いよ

588 ：困った時の名無しさん：2006/02/26(日) 22:29:36

>>587
わーいわーい。ありがとう。∩(´∀｀)∩♪

589 ：困った時の名無しさん：2006/02/26(日) 22:31:20

シチュー・ポタージュ・カレー・リゾットなど
洋風の汁物に入れて溶かして濃厚な味に。
スライスしてパンに挟めばサンドイッチ。

590 ：困った時の名無しさん：2006/02/26(日) 22:54:50

どこの換算表にも載ってなくて困ってるんですけど･･･
サワークリーム200mlって何gですか？

591 ：困った時の名無しさん：2006/02/26(日) 22:59:47

ほぼ200g

592 ：590：2006/02/26(日) 23:02:35

クリームチーズ並みに固体なんですけど、
大丈夫ですか？

593 ：困った時の名無しさん：2006/02/26(日) 23:10:41

アーモンドパウダーを使わずにバナナのタルト（チョコがあるので一緒に使えたら良いです）を作りたいのですが、何かありますでしょうか…

594 ：困った時の名無しさん：2006/02/26(日) 23:13:51

とりあえずタルトのレシピを晒してくれ。

595 ：困った時の名無しさん：2006/02/26(日) 23:20:49

>>593タルト土台にアーモンドクリームを敷いて
チョコバナナを乗せたのを作りたいけど
アーモンドパウダーが無いということですか？

596 ：困った時の名無しさん：2006/02/26(日) 23:31:18

>>590
サワークリームは主原料の比重とほぼ一緒なので、
そちらで換算すればいい。

597 ：590：2006/02/26(日) 23:35:39

>>596
ありがとん♪

598 ：593：2006/02/26(日) 23:36:23

595 そうです、ほとんどのレシピがアーモンドクリーム使って焼いてるんだけど、材料のアーモンドパウダーって結構値段高いので、代用で何か出来ないかと思って…

599 ：困った時の名無しさん：2006/02/26(日) 23:48:48

>>593　代用は難しいので、アーモンドクリームを使わないで
タルト土台にカスタードを敷いてバナナとチョコクリームを載せるか、
チョコレートクリームを詰めて焼くタルトに変えてはどうか。

600 ：困った時の名無しさん：2006/02/27(月) 00:08:22

ラーメンくらいしか作ったことがないのですが、
一度でいいからケーキとか女の子らしいものが作りたくてﾍﾞｰｷﾝｸﾞパウダー買ってきました。
でも、いくらレシピをググっても、泡立て器やら型やらが必要で、
我が家にそんなハイカラなものはないので困ってます。
この際見た目は気にしないので、ﾍﾞｰｷﾝｸﾞパウダー使った私でも作れそうなお菓子はないでしょうか？
クッキーは嫌です。プリンも嫌です。

ないもの
●泡立て器
●型
●ミキサー
●生クリーム
●無縁バター

あるもの
●オーブン
●電子レンジ
●薄力粉
●牛乳
●卵
●佐藤
●片栗粉

601 ：困った時の名無しさん：2006/02/27(月) 00:25:02

アルミ皿にクッキー生地を敷いてタルトは？
パータ・シュウからシュークリームも基本技かな

泡だて器は\100ショップでも売ってるんで買ってきなさい

602 ：誰にでも一度は蜘蛛の糸：2006/02/27(月) 00:25:14

ホットケーキ　
焼きたてアツアツをバターとメープルシロップで。

603 ：困った時の名無しさん：2006/02/27(月) 00:28:12

佐藤があっても困るしマルチだから。

604 ：困った時の名無しさん：2006/02/27(月) 00:35:43

>>601
タルトって食べたことないんですけど、なんかよさそうですね。
ググってみます。ありがとう。
シュークリームはクリームがないからまた今度かな…ど田舎だから何も買えないんですよ…。

>>602
おお！あれってホットケーキミックスなしでも作れるんだ！
ホットケーキミックス使った場合よりおいしく仕上げる自信がないです…
でもあれならできそうかも。ありがとう。

605 ：困った時の名無しさん：2006/02/27(月) 01:11:49

>>600

http://food6.2ch.net/test/read.cgi/food/1140568296/51
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/cook/1139676853/563

606 ：困った時の名無しさん：2006/02/27(月) 01:16:55

このうどんの作り方がわかる人いませんか？
http://www.sej.co.jp/shohin/chugoku/week3/chugoku_item07.html

607 ：困った時の名無しさん：2006/02/27(月) 01:23:43

恐ろしく画期的なうどんの新形態を垣間見た。

608 ：600：2006/02/27(月) 01:27:58

>>605
それは私じゃないですね。
そうやって初心者をマルチに仕立てて回答を得られないようにするのがこの板のやり方なんでしょうか？
だとしても、私はちゃんと答えをもらえたので、そのマルチさんの負けですね。
残念でしたねｗｗ

609 ：困った時の名無しさん：2006/02/27(月) 04:30:44

>>606
ﾜﾛｽｗｗｗ

610 ：困った時の名無しさん：2006/02/27(月) 16:56:48

サバの味噌煮を作りたいのですが、
家にはダシが入ったみそ汁に使うような合わせ味噌しかありません。
そのような味噌でもサバの味噌煮は作れますか？

あとサバは生サバの方がいいですよね？
薄塩サバがあるのですがこれで味噌煮はできますか？

611 ：困った時の名無しさん：2006/02/27(月) 17:13:03

魚の煮付けの作り方教えて。

612 ：困った時の名無しさん：2006/02/27(月) 17:17:14

ググりなさい

613 ：困った時の名無しさん：2006/02/27(月) 18:41:15

>>610
出汁入りミソでも作れる
生さばの方がいい。
薄塩サバで作れない事もないが、当然元が塩辛いので味付け注意。

614 ：困った時の名無しさん：2006/02/27(月) 18:50:26

>>610
薄塩サバはいったん茹でてからミソダレをからめるといい。

615 ：困った時の名無しさん：2006/02/27(月) 19:49:57

家庭のテストで勉強してるんですが、
豚汁で
①材料をきる。なべに水を入れて火にかけ、さといも、ねぎ以外の野菜と
肉を入れて煮る。

②ふっとうしたら火を弱め、浮いたあくをとる。次にみそを半分入れて、
さといもを入れ１５分間煮る。

ってあるんですが、②ではなぜ先に味噌を半分入れるのでしょうか？

616 ：困った時の名無しさん：2006/02/27(月) 20:16:57

最後に残りの半分を入れるからだよ。

617 ：困った時の名無しさん：2006/02/27(月) 20:37:52

水煮だと具に味が染み込まない
しかし、煮たてると味噌の香りが飛ぶ
妥協点として、半分は先に入れて煮て、最後にもう半分を入れる

618 ：615：2006/02/27(月) 20:40:55

さといものぬめりをとるためだとか先生が言ってたような
気もするんですがそういう効果ないですか？さといも関係で。

619 ：困った時の名無しさん：2006/02/27(月) 20:45:39

里芋のヌメリとりたければ酢水で洗う
しかし、ヌメリが取れるのと引き換えに、表面が固くなるのでお奨めしない
芋煮会では下茹でして、いったんお湯を捨てる

620 ：困った時の名無しさん：2006/02/27(月) 22:03:48

唐揚げがどうしてもカリっと出来上がりません。
しっとりしてしまします。
どうすれば皮はパリッと中はジューシーな唐揚げになるでしょうか。。

621 ：困った時の名無しさん：2006/02/27(月) 22:07:32

低温

622 ：困った時の名無しさん：2006/02/27(月) 22:07:57

2度揚げ

623 ：困った時の名無しさん：2006/02/27(月) 22:10:31

>>620
自分が今までどのようにしてきたかを書かずに「どうしても」なんて言う奴は、
アドバイス書いても「それやった」「ダメだった」とか書くから嫌い。

624 ：困った時の名無しさん：2006/02/27(月) 22:12:08

>>620は昔からあるコピペだよ。

625 ：困った時の名無しさん：2006/02/27(月) 22:16:18

>>623も昔からあるコピペだよ。

626 ：困った時の名無しさん：2006/02/27(月) 22:19:56

>>620と>>623は同一人物？

627 ：困った時の名無しさん：2006/02/27(月) 22:22:50

トリスキは鶏のどの部分を使うといいの？
牛ではいわゆる関西風（割り下を使わずに焼く）なんだけど鶏でも焼いて火が透るものなのかいな？
野菜との時間差も気になる

628 ：困った時の名無しさん：2006/02/27(月) 22:29:59

>>627
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/food/1140568296/62
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/cook/1139676853/595

629 ：困った時の名無しさん：2006/02/27(月) 22:47:12

ようするに>>627はマルチって事だな。それならそうと言えばいいのに>>628
何事かと見に行ってしまったではないか。
お前が迷惑なマルチになってるぞ、馬鹿>>628よ。
単に「627はマルチ」と書けば済む話だろ。

630 ：困った時の名無しさん：2006/02/27(月) 22:51:02

この3つのスレで夕べもあったが単なるマルチかコピペ嵐か何なのか。

631 ：困った時の名無しさん：2006/02/27(月) 23:01:00

>>630
んなのしらねーよ。最初からそう書いてくれれば手間が省けてイイのにって話。

632 ：困った時の名無しさん：2006/02/27(月) 23:21:26

昨晩からマルチが多発してますが一人が複数のスレで質問しただけなのか
一つの質問を他のスレにコピペして回っている奴がいるのかって事でわ。
「>>627はマルチ」で済むのにってのは同意。

633 ：困った時の名無しさん：2006/02/27(月) 23:26:37

パスタ用の鍋を購入して早速使ってみたのですが
なんかゆであがったパスタがベチョベチョしてて食えたものではありません。
一本味見したときはアルデンテだったんですが・・・
以前使ってた１８ｃｍの小さめの鍋でゆでてた時はこんなことは無かったのですけど
何に原因があるんでしょうか？

634 ：困った時の名無しさん：2006/02/27(月) 23:28:15

コピペ厨また来たっぽいね。

635 ：困った時の名無しさん：2006/02/27(月) 23:43:02

袋ラーメンの粉末スープは「必ず火を止めてから入れてください」とありますが何故ですか？

636 ：困った時の名無しさん：2006/02/28(火) 00:08:20

「スープ」で麺煮ても火が通りにくいとかじゃね？

637 ：困った時の名無しさん：2006/02/28(火) 00:15:19

>>635
スープを入れてから加熱を続けると、微妙な風味が飛ぶからとかかなと。
味噌汁を作る時みたいなもんだと解釈してたけど違うんだろうか。
私は滅多にインスタント麺を食べないけど、作る時は野菜や卵を入れたいから、
スープを半量だけ入れて具と麺を煮て、最後に残りの半量を入れる。

638 ：635：2006/02/28(火) 00:25:16

>>636 >>637
どうもありがとうございます。

639 ：困った時の名無しさん：2006/02/28(火) 00:26:45

>>627= >>633が死ねばいいのにと思う。本気で死ねばいいのに。

640 ：627 ◆n.8C1vIzhs ：2006/02/28(火) 01:01:05

627≠633です
もちろんマルチではありません
再度>>627（鳥のすき焼き）を依頼します
普段は食物板にいるのですが同じＩＤ表示なしの板でこんな事が起こって少し驚いています
以後鳥付きでの質問の方がいいですかね？

641 ：困った時の名無しさん：2006/02/28(火) 01:11:31

>>640までがセットのコピペマルチなので、皆さん相手するなら覚悟の上で。

642 ：困った時の名無しさん：2006/02/28(火) 01:33:13

>>640
肉はもも肉か胸肉。斜めに薄くそぎ切り。
焼いても火が通ります。

>>641は以前マルチして指摘され放置されて、
以後人の質問をコピペしまくってるｳﾞｧｶ。

643 ：640 ◆n.8C1vIzhs ：2006/02/28(火) 01:48:47

>>642
ありがとうございました

644 ：困った時の名無しさん：2006/02/28(火) 08:46:05

もの凄い勢いで誰かが他の質問スレにコピペするスレになってるな

645 ：困った時の名無しさん：2006/02/28(火) 09:38:05

専門コピペ屋さんが常駐してるのかｗ

646 ：困った時の名無しさん：2006/02/28(火) 09:44:33

いやｗ食べ物板から出張してるマルチ屋さんが、
住み着いただけだろうｗ

647 ：困った時の名無しさん：2006/02/28(火) 10:43:01

じゃあ一番最初に書いた人に答えればいいんだな

648 ：困った時の名無しさん：2006/02/28(火) 10:43:45

マルチ厨が住みやすくするためにコピペを繰り返して
他の住民を巻き添えにしてるだけかと

649 ：困った時の名無しさん：2006/02/28(火) 12:17:48

三人寄れば文殊の智恵
じゃなくて
３板結集して神の智恵

650 ：困った時の名無しさん：2006/02/28(火) 12:59:52

駄レスも沢山付くわけだが。

651 ：困った時の名無しさん：2006/02/28(火) 16:15:18

手羽元をオレンジジュースに漬け込んで、オーブンで焼くというのを
やってみたいのですが、オレンジジュースの分量やその他の調味料等わかりません。
検索もしましたが、思ったものがでません。
どなたかお教え下さい。

652 ：困った時の名無しさん：2006/02/28(火) 16:37:51

>>651
「手羽元　オレンジジュース　オーブン　レシピ」で検索したのでしょうから、
それ以外の調味料って事ですか？

＞思ったものがでません。
と言われても、目指しているのがどんな奴なのか誰にも解りません、。

653 ：困った時の名無しさん：2006/02/28(火) 16:39:04

じゃあいいです。

654 ：困った時の名無しさん：2006/02/28(火) 17:30:08

>651もコピペだ。
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/recipe/1025843954/87
87 ：困った時の名無しさん：04/10/07 11:43:28
手羽元をオレンジジュースに漬け込んで、オーブンで焼くというのを
やってみたいのですが、オレンジジュースの分量やその他の調味料等わかりません。
検索もしましたが、思ったものがでません。
どなたかお教え下さい。

655 ：困った時の名無しさん：2006/02/28(火) 17:39:20

ああ。受験に失敗したゴミが暇になる季節だったか。
忘れてたよｗ

656 ：困った時の名無しさん：2006/02/28(火) 17:55:16

３板結集してもこの程度

657 ：困った時の名無しさん：2006/02/28(火) 17:57:39

>>654
いちいち調べてるお前も痛いぞ。

658 ：困った時の名無しさん：2006/02/28(火) 18:00:51

マフィンとかカップケーキ用の紙の型がない。
アルミのじゃ(弁当のおかずとか入れる)きちんと焼けないですか？
問題あるのでしょうか？

659 ：困った時の名無しさん：2006/02/28(火) 18:08:06

>>658
紙型は100ｼｮにも売ってると思うけど見つからない？
お弁当用のアルミカップは薄手だから、生地の重みで開いてしまうよ。
アルミカップをプリン型とかの中に入れてから生地を流して、
周囲を支えた状態で焼けば大丈夫。

660 ：困った時の名無しさん：2006/02/28(火) 18:08:25

アルミカップにそのまま入れたの？くっつくでしょ。

661 ：困った時の名無しさん：2006/02/28(火) 18:16:29

プラスチックのプリンカップだったら
そのままオーブンにかけるのは危険では

662 ：困った時の名無しさん：2006/02/28(火) 18:49:55

誰が市販のプリン食い終わった後の容器を使えと言ったかね。
ステンレス製とかのプリン型があるんだよ。

663 ：困った時の名無しさん：2006/02/28(火) 19:22:49

金属製のプリンカップ持ってたら
こんな質問しないと思うが・・・

664 ：困った時の名無しさん：2006/02/28(火) 19:29:33

>>658
アルミの厚手のなら自立するからそのまま焼けるよ。
こういうやつ↓
http://www2.cuoca.co.jp/sugar/asp/pitem.asp?shohin_index=6&bid2=24&shohin_id=1823&tm=42806022719

そうでないお弁当用のアルミカップだと薄くて生地が流れちゃうから、プリンカップやマフィンパンに
敷いて焼かないといけない。
薄いからくっついてもはがせるから、>>660みたいな問題はないと思う。

665 ：困った時の名無しさん：2006/02/28(火) 19:33:39

>>658もコピペだ。

666 ：困った時の名無しさん：2006/02/28(火) 19:59:02

魚の揚げ物で、アジや白身はフライ、アナゴやハゼは天ぷらにしますが、
アジや白身の天ぷら、アナゴやハゼのフライというのはあまり聞きません。
天ぷらにするかフライにするかの違いって何ですか？

667 ：困った時の名無しさん：2006/02/28(火) 20:08:17

>>666
えーと…アジフライや白身魚フライは普通にあると思うのですが？
和風と洋風、どちらの食べ方が合うかで違うんじゃないかな、
もちろんどちらも合う食材もあるわけで。
ハゼはともかくアナゴをフライにしたとして、さてソースは？って事になりそう。

668 ：困った時の名無しさん：2006/02/28(火) 20:09:35

>>667
＞アジや白身はフライ、アナゴやハゼは天ぷら
よく読め

669 ：困った時の名無しさん：2006/02/28(火) 20:11:54

>>666
ああ、ごめん。読み違えてますた。
でもうちの近所の天麩羅屋にはアジも白身魚もあるからなあ。
とりあえず>>667の一行目だけ削除訂正って事に。

670 ：困った時の名無しさん：2006/02/28(火) 20:12:36

塩味のもつ鍋にしようと思うんですが、今ある調味料みたら
塩、ブラックペッパー、乾燥ニンニク、日本酒、ゴマ油
が用意できます、こんなんでいいですかね。
ショウガも入れた方がいいかな、少ししか無いんだけど。

671 ：困った時の名無しさん：2006/02/28(火) 21:29:32

>>666
ダミアンおめでとうｗ
どっちもフライでも天ぷらでもいけるぞ。
>>667の言うように、洋風か和風かの違いってところだな。
ハゼやアナゴをフライにしても、塩で食えば問題なし。
つか、衣にちょっと塩味効かせて、揚げたてをそのままかぶりつくと旨いって。

>>670
生姜は入れたほうがいいな。ありったけ。
モツはけっこう臭いから、ニンニクとブラックペッパー大量投入でごまかせｗ

672 ：困った時の名無しさん：2006/02/28(火) 21:35:02

（あくまでも）目安として、脂の多い魚はフライ、少ない魚はテンプラにすると美味いらしい。

673 ：困った時の名無しさん：2006/02/28(火) 23:29:26

>>666は単なるコピペ質問。

おいおい、お前らしっかりしてくれよ。なんで>>666みたいな質問に答えるの？
明らかに馬鹿げた質問だろ。
なんでわかんないのかね。
>>666は、レシピ板にも出没してる質問キチガイなんだよ。

674 ：困った時の名無しさん：2006/02/28(火) 23:36:18

>>673
どこにコピペしてんだよ？
適当なこと言ってんじゃねーぞ、>>654 >>665

675 ：困った時の名無しさん：2006/03/01(水) 00:00:02

>レシピ板にも出没してる質問キチガイなんだよ。

ああ納得。

676 ：困った時の名無しさん：2006/03/01(水) 00:04:14

ラムネ菓子の作り方を教えてください

677 ：困った時の名無しさん：2006/03/01(水) 00:29:33

コーンスターチと重曹とレモン汁と砂糖を混ぜれ。
んで手で思いっきり握れば出来上がり。

できたてはうまいぞっ！

678 ：困った時の名無しさん：2006/03/01(水) 00:30:10

↑
握力が弱い人は、花山さんにおねがいしる

679 ：困った時の名無しさん：2006/03/01(水) 00:30:35

>>665＝>>673

ソース持って来いよ、基地外

680 ：困った時の名無しさん：2006/03/01(水) 01:19:26

>>679
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　　　　　　　| /　　　　|:::｜犬｜|/　 /　　　　|
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681 ：困った時の名無しさん：2006/03/01(水) 10:00:03

缶詰のゆであずきを饅頭の餡にしたいのですが
ちょっと水っぽいんです。
鍋で煮て水分とばせば良いんでしょうか？

682 ：困った時の名無しさん：2006/03/01(水) 10:09:29

うん

683 ：困った時の名無しさん：2006/03/01(水) 10:16:53

おいしい肉まんレシピ教えてｗ

684 ：困った時の名無しさん：2006/03/01(水) 10:19:09

>>683
肉まんをつくり隊!!
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/recipe/1133292251/

685 ：困った時の名無しさん：2006/03/01(水) 13:12:40

晩御飯にたらこスパゲティを作りたいけど
材料　たらこ、バター、パスタ
だけでおｋ？
他にいるものある？

686 ：困った時の名無しさん：2006/03/01(水) 13:39:33

ないない

強いて言えば、刻みノリ・青ジソ・塩・コショウ

687 ：困った時の名無しさん：2006/03/01(水) 18:12:40

>>685
さっぱり系が好きならレモン汁。
クリーミーにしたければ生クリーム。

ちなみに「壁の穴」のは、バター＋レモン汁＋たらこと
パスタを和えて、刻み海苔。

688 ：困った時の名無しさん：2006/03/01(水) 19:07:53

あんきもを蒸したやつを作ろうと思ったら、
酒がない・・・orz
代用品あるかな？みりんとか、焼酎とか・・・ダメ？

689 ：困った時の名無しさん：2006/03/01(水) 19:17:26

初めて野菜炒めを作ったら水っぽくなりました。何がわるかったのでしょ？。

①フライパンに、少し洗ってザク切りしたキャベツ1/4を入れ、少し色が変わるまで炒める。
②豆腐を握り潰していれ、火がとおるくらい少し炒める。
③といた卵１個を回すように入れて炒める。
④最後に、塩4ふり、胡椒8ふり、味の素8ふり、ごま油4ふり。
で、完成のつもり。

690 ：困った時の名無しさん：2006/03/01(水) 19:20:58

豆腐でしょ。

691 ：困った時の名無しさん：2006/03/01(水) 19:23:17

豆腐は水切りした？

692 ：困った時の名無しさん：2006/03/01(水) 19:23:17

ピータンの作り方ヨロ！

693 ：困った時の名無しさん：2006/03/01(水) 19:24:13

>>688
ビール

694 ：困った時の名無しさん：2006/03/01(水) 19:37:17

689です。
豆腐かー。水きりどころか、パックから出したあとに水洗いまでしちゃったからな～。明日、リベンジします。ありがとう。

695 ：困った時の名無しさん：2006/03/01(水) 20:36:53

>>689
卵を回し入れる時点で、どうたっても油ギトになると思うが
油が卵で乳化して全量まとわりつく

どうしてもその材料で作るなら
・水切りした豆腐を炒って水を飛ばすしていったん引き上げ
・炒り卵を作ってこれも引き上げ
・鍋をガンガンに熱くして油がえし
・その間に合わせ調味料を作っておく
・火力全開で良く水を切った野菜を投入して炒める
・引き上げといた豆腐、卵を戻して、合わせ調味料投入して、混ざったら仕上がり

696 ：困った時の名無しさん：2006/03/02(木) 00:16:57

玉葱のスレってありますか？

697 ：困った時の名無しさん：2006/03/02(木) 00:18:26

>卵を回し入れる時点で、どうたっても油ギトになると思うが
>油が卵で乳化して全量まとわりつく

意味わかんね。卵に油を吸い取らせれば油っぽく感じない。これは常識。
それに>>689の質問は油っぽくなるかどうかじゃなく、水っぽくなるかどうか。

それよりも>>689が野菜炒めに豆腐と卵を入れていることが気になるね。
野菜炒めとしては相当変わった取りあわせと言わざるを得ない。
沖縄の人なのか？

698 ：困った時の名無しさん：2006/03/02(木) 00:30:09

炒め物には木綿豆腐が好まれる。
ｵﾚの場合レンジでチンして水分を抜いた後に
あら塩で馴染ませる
んで半日ぐらいおいとけばヤワくない豆腐が
できあがりぃ☆

699 ：困った時の名無しさん：2006/03/02(木) 01:45:25

そこのあなた！ここに一レスだけでいいので書き込んでください。
1000まで埋めよろ
http://life7.2ch.net/test/read.cgi/yume/1123279762/

※コピペお願いします。

700 ：>>692：2006/03/02(木) 04:54:56

ピータンの作り方ヨロ！

701 ：困った時の名無しさん：2006/03/02(木) 05:59:12

>>700
ピータン　作り方
でググれ。

702 ：困った時の名無しさん：2006/03/02(木) 06:43:21

物凄い勢いでググれ！ときたか？W

703 ：困った時の名無しさん：2006/03/02(木) 07:56:53

だってぐぐれば済む質問だしw

704 ：困った時の名無しさん：2006/03/02(木) 08:22:43

笑った。

705 ：困った時の名無しさん：2006/03/02(木) 09:36:56

硫黄泉の中にアヒルの卵を漬けなさい。
どちらもドンキでGet可能

706 ：困った時の名無しさん：2006/03/02(木) 09:40:53

おとなしくピータン買ってきた方が早いな。

707 ：困った時の名無しさん：2006/03/02(木) 10:04:52

温泉卵なんかと違って温度操作とかいらないし
つければｲｲだけなら簡単だから作ってみたら?

やっぱ手作りの味は何物にも変えがたい

708 ：706：2006/03/02(木) 10:45:42

＞やっぱ手作りの味は何物にも変えがたい

それもそうだと思って、ちと調べてみた。

ttp://www1.odn.ne.jp/seikatei/arekore7.html
作り方全然違うじゃん。温度管理もあるしヽ(`Д´)ﾉｳﾜｧｧｧｧｧｧﾝ!!

でも面白そうだから今度仕込んでみよう。

709 ：困った時の名無しさん：2006/03/02(木) 13:15:42

ぼたん肉を1ｷﾛ
もらったんだが
鍋では食べたくないんですが
何か他に料理
ないですかね？

710 ：困った時の名無しさん：2006/03/02(木) 13:17:44

つ　塩ぼたん

711 ：困った時の名無しさん：2006/03/02(木) 13:58:48

うどん屋さんにある、半熟卵の天ぷらが好きなんだが家でも作ってみたい。
あれって普通の天ぷら作る要領でやればおK？

712 ：困った時の名無しさん：2006/03/02(木) 13:59:22

っ　制服の第2ボタン

713 ：困った時の名無しさん：2006/03/02(木) 14:00:56

>>711
おｋ。手早く揚げよう。

上手くなればアイスクリームの天麩羅も作れるようになる。
そういえば、そんなのも昔流行ったなぁｗ

714 ：困った時の名無しさん：2006/03/02(木) 14:04:46

少し話題にはなったけど、流行ってねーよｗ

715 ：711：2006/03/02(木) 14:23:14

>>713
㌧クス！早速やってみる。

716 ：困った時の名無しさん：2006/03/02(木) 14:27:21

>>709
　すき焼き、ショウガ焼きでも当然旨い。肉の味を堪能したいなら
ローストして赤ワインか果物（オレンジ、パインなど）のソースで食べても良し。

717 ：困った時の名無しさん：2006/03/03(金) 07:39:00

初歩的な質問で申し訳ありません。
小麦粉１カップって、何ｇなんでしょうか？？
水と同じように１カップの目盛りまで粉を入れれば良いのでしょうか。
よろしくお願い致します！

718 ：困った時の名無しさん：2006/03/03(金) 07:52:17

>>717
>1のリンクにあるよ。
容量－標準計量カップ・スプーンによる重量法　(g)
の所を見て。

719 ：717：2006/03/03(金) 08:37:58

ご親切にありがとうございました！
１は読んだのですが、見落としてました…(´・ω・｀)
以後気を付けます。
本当にありがとうございました
ヽ(*´∀｀)ﾉ

720 ：困った時の名無しさん：2006/03/03(金) 14:42:43

昨晩のあまりのトンカツを使ってカツ丼以外に何かメニューはないでしょうか？

721 ：困った時の名無しさん：2006/03/03(金) 15:00:29

刺身用の冷凍サーモン柵を塩と砂糖半々ずつ混ぜたもので
まぶして解凍するとおいしいと聞きました
具体的に詳しく教えていただけませんか？

722 ：困った時の名無しさん：2006/03/03(金) 16:23:07

>>720
カツカレー
カツサンド

723 ：困った時の名無しさん：2006/03/03(金) 16:27:16

>>721
塩と砂糖を水に溶かして、それを布巾に染み込ませたものを刺身に包んで解凍。

724 ：721：2006/03/03(金) 16:44:38

ありがとうございます

725 ：困った時の名無しさん：2006/03/03(金) 16:52:48

>>722
ありがとうございます。
カレーは３日前にやったんでカツサンドを朝食に使いたいと思います。

726 ：困った時の名無しさん：2006/03/03(金) 17:38:28

とり胸肉、しめじ、タマネギ、卵、もやしだいたい調味料は揃ってます。お願いします

727 ：困った時の名無しさん：2006/03/03(金) 17:40:11

オムレツ　終了！

728 ：名無し：2006/03/03(金) 18:40:44

先程、違うスレにも質問しちゃったんですけど、、、。
2月22日放送の郁恵井森のデリデリキッチンで放送された、『アボカドとえびのピリうま豆腐サラダ』
のレシピをご存知の方いらっしゃったら教えて下さい。お願いします。

729 ：困った時の名無しさん：2006/03/03(金) 18:44:13

>>728
郁恵井森のデリデリレシピ♪
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/recipe/1077675709/l50

730 ：困った時の名無しさん：2006/03/03(金) 23:08:59

今日作ったから揚げを冷凍した場合、
どの様にして食べればいいのでしょうか？
＠電子レンジであたため解凍
＠自然解凍　等
宜しくお願いします。

731 ：困った時の名無しさん：2006/03/03(金) 23:12:50

電子レンジであたため解凍でOKです。
ハイ、終了！

732 ：困った時の名無しさん：2006/03/03(金) 23:31:20

ありがとうございます。

733 ：困った時の名無しさん：2006/03/04(土) 00:14:02

電子レンジだけだと表面のパリパリ感が
死んでしまうので、そのあとに下にアルミホイルをしいて
トースターにかけるといいですよ

電子レンジにかける前に、片栗粉をかるーくまぶしておくと
グーですよ、グー

734 ：困った時の名無しさん：2006/03/04(土) 00:27:59

>>733
あんたいつの時代の人？

735 ：困った時の名無しさん：2006/03/04(土) 00:41:44

グーですよ、グー

736 ：困った時の名無しさん：2006/03/04(土) 01:06:13

>>734
生まれは大正です(^^;

737 ：困った時の名無しさん：2006/03/04(土) 11:15:59

パン屋さんでパン粉をもらったんですけど、どなたかパン粉を使った料理知ってる方教えてください(^-^)揚げる以外で…

738 ：困った時の名無しさん：2006/03/04(土) 11:24:31

>>736
ばかな、漏れは平成12年生まれだ

739 ：困った時の名無しさん：2006/03/04(土) 11:28:35

>>737
冷蔵庫から食べたい物を取り出してパン粉をつけて焼く

ttp://allabout.co.jp/gourmet/stylishrecipe/closeup/CU20050105B/
ttp://www.tsuji.ac.jp/hp/kashimashi/apple/recipe.htm

740 ：困った時の名無しさん：2006/03/04(土) 11:30:22

>>737
つ「パン粉　レシピ　焼く」でｇ（ｒｙ

741 ：困った時の名無しさん：2006/03/04(土) 12:32:04

いい加減にしてくれ
スレ違いなんだよ

742 ：困った時の名無しさん：2006/03/04(土) 12:36:32

単に「○○の作り方が知りたい！」と言う人は、ここで聞く前に「○○（作りたいものの名前）　作り方」で
検索をかけて自力で調べてからにしましょう。ただ「教えて」と書いても「ぐぐれ」とレスがつくだけです。
　http://www.google.co.jp/（携帯でも使えます）

743 ：困った時の名無しさん：2006/03/04(土) 15:23:11

にごり酒をいただいたのですが口に合わないので
料理酒にしようと思うのですが
にごり酒でも大丈夫な料理って何かありますか？

744 ：困った時の名無しさん：2006/03/04(土) 15:30:45

鍋

745 ：困った時の名無しさん：2006/03/04(土) 16:26:38

>>743
　漉して使えばどの料理でも大丈夫

746 ：困った時の名無しさん：2006/03/04(土) 17:09:51

マッシュポテトに片栗粉を混ぜ、
｢もちポテト｣なるものを作ったのですが
味付けとして紹介されていたバター醤油がイマイチでした

中にクリームチーズととろけるチーズを入れてあります
今の段階ではチーズと芋の微妙な塩加減で気持ち悪い味です
何か良い味付けはありませんかね？
どなたか教えてください

747 ：困った時の名無しさん：2006/03/04(土) 17:19:12

責任はもてんが、丸めてチーズコロッケにしたらどうだ。

748 ：困った時の名無しさん：2006/03/04(土) 17:55:20

肉を冷凍保存した場合、普通どれくら持ちますか？
去年の12月に買った肉が冷凍庫から出てきました。
まだ大丈夫なら食べたいと思うのですが。
豚と牛です。

あと、ショウガやニンニクは、冷蔵庫に入れて、どれくらい持ちます？
男一人暮らしなので、なかなか使いきれなくて。。

749 ：困った時の名無しさん：2006/03/04(土) 17:56:19

>>744-755
ありがとうございます
そうか漉すか

750 ：困った時の名無しさん：2006/03/04(土) 17:59:27

>>748　しなびてたり異臭変色がなければ平気でしょう。
肉は買ったらすぐ密封して冷凍すれば持つ。

751 ：困った時の名無しさん：2006/03/04(土) 18:41:01

>>750
ありがとうございます♪

752 ：困った時の名無しさん：2006/03/04(土) 19:16:36

冷凍マンモスが食用になっていたという話を思い出した。

753 ：困った時の名無しさん：2006/03/04(土) 19:44:16

コーヒーを使った料理緊急で

754 ：困った時の名無しさん：2006/03/04(土) 19:49:03

>>753
アイスコーヒー
コーヒーフロート
コーヒーゼリー
カフェオレ

不満か？じゃあ
鶏肉のコーヒー煮
豚肉のコーヒー煮
牛肉のコーヒー煮
旨いかどうかはしらん。

755 ：困った時の名無しさん：2006/03/04(土) 19:50:47

>>753
http://www.paocoffee.co.jp/ryouri-point.html

756 ：困った時の名無しさん：2006/03/04(土) 19:55:01

質問です
関東では活け締め（血抜き）はしないんでしょうか

市場でも発泡スチロールに生きたままの魚入れてそのまま置いて
段段死んでいく（野締め）状態の魚を見ました
なるべく長くお客さんの所まで生きてた方がいい、みたいな感じ？

ひょっとしたら、関東ではマグロが好きだから、血っぽい味がした方が好きなのかな？
千葉の漁港で食べた魚も鮮度は悪くなさそうでしたが、
野締めの味がしました（血清というか血のエキスの味）
ひょっとして関東でも千葉だけ？

757 ：困った時の名無しさん：2006/03/04(土) 19:55:51

>>754
あなたVIPにでも行ってるんですか
そうですか

>>755
㌧クス

758 ：困った時の名無しさん：2006/03/04(土) 20:43:14

ググって済むならこんなスレいらねーよ。

759 ：困った時の名無しさん：2006/03/04(土) 20:56:49

>>747
もうチーズ入れて丸い形にしてあったので
薄く延ばしてやってみました
そのまま食べるよりかなり良い感じです
ありがとうございました！

760 ：困った時の名無しさん：2006/03/05(日) 00:52:59

>>756
関東以外でも、鰯の活け締めとか、きびなごの活け締めとか見たこと無いけど。
あなたはどこかで見たことある？

761 ：困った時の名無しさん：2006/03/05(日) 16:10:22

昨日作ったシチューが大量に余りました。。
シチューを使ったレシピないでしょうか？

762 ：困った時の名無しさん：2006/03/05(日) 16:13:29

耐熱皿にご飯を盛りシチューをかけてチーズをたっぷりのせてオーブンで焼く。
シチューを温めて小麦粉を追加し丸めてクリームコロッケの素。

763 ：困った時の名無しさん：2006/03/05(日) 16:23:21

美味しいジャーマンポテトの作り方教えてください!

764 ：困った時の名無しさん：2006/03/05(日) 16:38:53

>>763
マルチするな

765 ：困った時の名無しさん：2006/03/05(日) 16:41:00

>>763
もう、教えてもらってるんじゃないの。

766 ：困った時の名無しさん：2006/03/05(日) 16:50:58

>>756
魚種による

ただ、市場側で理解があるところでないと、〆るだけ重量が減って損
なので、どこに出荷するかによって使い分け

767 ：困った時の名無しさん：2006/03/05(日) 16:56:24

>>761
あまりに大量ですぐに食べきれないなら、ジャガイモだけ抜き取るか潰して
小分けにして冷凍しておけば、クリームパスタソースを一人分作りたい時などに
使いまわしがききます。
>>762さんのご飯でドリアもいいし、チキンライスでも目先が変わるし、
マカロニやショートパスタ、薄切りにしてレンジで軽く加熱したじゃがいももいいね。

クリームコロッケにするなら、今入ってる具は潰してしまって
ホタテの水煮缶やエビ、炒めた玉葱を追加すると御馳走に。
小麦粉はオイルで炒めるか、柔らかくしたバターと一緒に練ってから、
少しずつ溶き入れるようにするといいです。残ったらこれも冷凍保存で。

768 ：困った時の名無しさん：2006/03/05(日) 18:45:31

761です。
ドリアはどうやって作るんですか？
揚げ物がうちでできないので、できればそれ以外で。。
わがまますみません。。。

769 ：困った時の名無しさん：2006/03/05(日) 18:53:47

>>768
オーブン・トースターがあれば耐熱皿に油を塗ってから>>762の一行目。
好みで塩･胡椒･パプリカなど香辛料を。

770 ：困った時の名無しさん：2006/03/05(日) 18:54:23

牛タンを使った簡単料理（30分以内）
焼く以外で

771 ：困った時の名無しさん：2006/03/05(日) 18:57:41

牛タンはどんな状態で手元にありますか？それによる。

772 ：困った時の名無しさん：2006/03/05(日) 18:59:03

>>771
生　小1パック

773 ：困った時の名無しさん：2006/03/05(日) 19:03:49

>>772　ｱﾗｰ
http://www.gourmet-recipe.com/recipe/cat_10_1.htmから選んで。

774 ：困った時の名無しさん：2006/03/05(日) 19:04:26

牛タン玉子スープhttp://www.tottorigyuniku.com/R_tan.html

775 ：困った時の名無しさん：2006/03/05(日) 19:06:06

>>773-774
㌧クス

776 ：困った時の名無しさん：2006/03/05(日) 20:35:24

773は調理済み牛タンのレシピ　ジャマイカ

777 ：困った時の名無しさん：2006/03/05(日) 20:41:59

今、醤油・だしの素のみで大根と油揚げ煮てます。
砂糖・ごま油・片栗粉・味噌しかないんですけど足すとしたら何何足せばいいですか？？

778 ：困った時の名無しさん：2006/03/05(日) 20:45:15

>>777
砂糖が少し入ると甘辛くなって煮物っぽくなる。
けど、砂糖は先に入れとくべきだった。
甘味は染み込みづらい。
先に砂糖や甘みを入れる事で、塩気も入りやすくなる。
調味料は「さしすせそ」の順に入れろと言うでしょ。

779 ：困った時の名無しさん：2006/03/05(日) 21:07:30

中華風　牛タンしゃぶしゃぶ
http://www.kdep.co.jp/recipe/recipe_02.html
麦飯牛タンチャーハン
http://www.foods.co.jp/okome/recipe/recepi.cgi?recepi_id=122
牛タンを焼かずに３０分以内だと、後は炒め物かスープ位ですか？

780 ：困った時の名無しさん：2006/03/05(日) 21:29:37

>>777
手遅れかも知れんが、大根＆アゲのみの取り合わせじゃ
大根の癖が前面に出てしまって食えたもんじゃないと思うんだが

781 ：困った時の名無しさん：2006/03/05(日) 21:52:28

>>777
水

782 ：困った時の名無しさん：2006/03/06(月) 00:45:44

失礼します。
「うど」使ったレシピて、何かご存知ありませんか？きんぴらくらいしか知らなくて…

783 ：困った時の名無しさん：2006/03/06(月) 00:56:47

>>782
ググれ。

784 ：困った時の名無しさん：2006/03/06(月) 02:35:42

>>762、>>767
親切にありがとうございました(*^^*)
ドリア作りました☆彡余ったのはジップロックで冷凍して、時間ある時にコロッケにしようと思います！

785 ：困った時の名無しさん：2006/03/06(月) 08:53:17

さしすせそ　の順で入れるなら
一番めは味の素
二番めはいの一番だな

786 ：困った時の名無しさん：2006/03/06(月) 12:43:56

>>778 >>780 >>781
>>777です。
砂糖入れたら大根と油揚げで田舎っぽい美味しさになって、味濃かったので水を入れてOKでした。
祖父母に食べてもらうので丁度良かったです。
ありがとうございました。

787 ：困った時の名無しさん：2006/03/06(月) 18:13:26

一人暮らしはじめたばっかの男です。麻婆豆腐か麻婆茄子作りたいんでどなたか作り方教えて下さいお願いします

788 ：困った時の名無しさん：2006/03/06(月) 18:19:57

>>787
ぐぐって調べようって気がないのなら、これがお勧め。
ttp://www.marumiya.co.jp/product/product_03_01.html

789 ：困った時の名無しさん：2006/03/06(月) 18:27:15

>>787
　せめてスレ検索ぐらい汁。

http://food6.2ch.net/test/read.cgi/cook/1078732467/
ここだとみんなやたら熱く語ってるぞ。

>>788
　せめて李錦記の方がよくね？

790 ：困った時の名無しさん：2006/03/06(月) 18:57:12

>>789
入手しやすさは李錦記より丸美屋じゃない？
田舎のぼろっちいスーパーでも置いてあるよ。
李錦記は置いてある店が少ない。

791 ：困った時の名無しさん：2006/03/06(月) 18:57:24

教えてちゃんに対しては手厚いもてなしだと思う

792 ：困った時の名無しさん：2006/03/06(月) 19:06:53

>>790
　そうか、うちはど田舎だがなぜか李錦記は置いてある。にもかかわらず
有紀の甜麺醤や豆板醤は置いてない・・・orz

793 ：困った時の名無しさん：2006/03/06(月) 19:08:11

ググってみました。教えて下さった方ありがとうございました。とろみのつけ方が難しそうですね(>_<)

794 ：困った時の名無しさん：2006/03/06(月) 20:00:30

素を買わずに自作するつもりだったんだ！

795 ：困った時の名無しさん：2006/03/06(月) 20:23:35

>>793
>>789が紹介してるスレに来い。無駄に熱くレクチャーしてやる。

796 ：困った時の名無しさん：2006/03/06(月) 20:39:05

>>795ありがとうございます。でも自分みたいな料理初心者にはそのスレは質問するのにはちょっと敷居が高いので、ロムって勉強します！

797 ：困った時の名無しさん：2006/03/06(月) 20:42:17

最低限押さえるポイントは
・豆腐はしっかり水切りする
・挽肉はパラパラになるまで良く炒める

豆腐入り豚の挽肉炒め作って、そこにトロミ付けるくらいの勢いだと上手く行く
水分多くすると、味をまとめるのが難しい
元々、創作料理なんだし、あまり悩まず味付けても失敗することは少ないぞ

798 ：困った時の名無しさん：2006/03/06(月) 20:58:26

>>797ありがとうございますm(__)m

799 ：困った時の名無しさん：2006/03/06(月) 21:25:26

>>796
敷居が高いかもしれないが、同じネタでグダグダ引っ張るのは目障りだぞ。

800 ：困った時の名無しさん：2006/03/06(月) 21:25:38

「おから」「オカラ」で検索してみたんだけど
おからのスレって無いですか？

801 ：困った時の名無しさん：2006/03/06(月) 21:27:00

>>800
おからのおいしい食べ方教えてください。
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/food/1123881182/

802 ：困った時の名無しさん：2006/03/06(月) 21:28:00

>>800
【激安】　　おからスレ　　【快腸】
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/cook/1141635860/

803 ：困った時の名無しさん：2006/03/06(月) 21:30:18

>>801
>>802
ありがとう
読んでくる

804 ：803：2006/03/06(月) 21:31:45

読み終わった（´・ω・｀）ｶﾞｯｶﾘ･･

805 ：困った時の名無しさん：2006/03/07(火) 08:09:32

甘エビの頭が大量に余りました
もったいないから食べたいんですが
生だと苦しいので、焼けばいいのですか?

806 ：困った時の名無しさん：2006/03/07(火) 08:14:51

>>805
煮て、出汁を取って塩やわかめを入れてお吸い物、
エビピラフの出汁として使うとｳﾏｳﾏ。

807 ：困った時の名無しさん：2006/03/07(火) 08:16:11

>>805
勿体無いなら、から揚げでカリカリにすれば丸ごと栄養。

808 ：困った時の名無しさん：2006/03/07(火) 08:19:03

>>804
スレ検索より、ぐーぐる先生に聞くのが一番ｗ

809 ：困った時の名無しさん：2006/03/07(火) 08:40:34

ぐーぐるセンセイは最近ブログに凝ってらっしゃるので
有意義な答えが貰い難い時がある

810 ：803：2006/03/07(火) 08:56:57

>>808
グーグル先生にも聞いたけどー
他にもｲﾛｲﾛないかなと思って

811 ：困った時の名無しさん：2006/03/07(火) 09:02:24

期待し過ぎ～

812 ：困った時の名無しさん：2006/03/07(火) 09:13:06

つ -blog -ブログ

813 ：困った時の名無しさん：2006/03/07(火) 10:08:15

>>805
　スープにして冷凍保存。使い道は広いぞ。エビチリ、ブイヤベース、吸い物
ピラフ、リゾット等いろんなものに使える。

814 ：困った時の名無しさん：2006/03/07(火) 10:18:07

>>810
アメリケソースにして冷凍が一番使えると思う

815 ：困った時の名無しさん：2006/03/07(火) 10:43:30

たまごLサイズってどれくらいの重さですか？
お菓子つくるつもりですが、Mで代用したいので教えてください。

816 ：困った時の名無しさん：2006/03/07(火) 10:56:09

あげ

817 ：困った時の名無しさん：2006/03/07(火) 11:11:02

検索すれば一発

818 ：困った時の名無しさん：2006/03/07(火) 11:39:54

>>815
http://www.jz-tamago.co.jp/06-a.htm

つか、「卵　規格」でぐぐれ

819 ：困った時の名無しさん：2006/03/07(火) 11:42:39

>>814

　おまいはソースアメリケーヌで吸い物つくれんのか？
ニンニクやトマトは邪魔。エビだけで出汁を取って凍らせでいいだろ

820 ：困った時の名無しさん：2006/03/07(火) 12:17:32

パスタの茹で汁って二回目も使える？
今ぺペロンチーノ作ってもう一皿作りたくなったんで。

821 ：困った時の名無しさん：2006/03/07(火) 12:49:29

専門店は一つの寸胴で１００人前くらいをゆでてるんじゃないかな

822 ：困った時の名無しさん：2006/03/07(火) 13:38:09

>>816-818
ごめん。ぐぐったらでてきた。ありが㌧。

823 ：困った時の名無しさん：2006/03/07(火) 17:05:04

ペペロンチーノの作りたいんですが
ゆで汁捨ててしまいました。
水でも大事ですか？

また他に簡単に作れる物はありますか？

824 ：困った時の名無しさん：2006/03/07(火) 17:10:21

>>823
パスタ板へ井家

825 ：困った時の名無しさん：2006/03/07(火) 17:14:49

ゆで汁くらい今回は残念だったで湯でも足して妥協すればいいのに
臨機応変が出来ない人って居るんだねー

826 ：困った時の名無しさん：2006/03/07(火) 18:14:28

間違えて全粒粉を買ってしまいました。
レシピ検索をしてもパンがほとんどでした。
お菓子を作りたいのですが、薄力粉の代わりに
使うのは問題あるのでしょうか？

827 ：困った時の名無しさん：2006/03/07(火) 18:17:17

クッキーとかならおいしそうだけどな
合うお菓子と合わないお菓子があるような気がする

828 ：困った時の名無しさん：2006/03/07(火) 18:18:02

問題有り、粉の一部で使えば食べやすい

829 ：困った時の名無しさん：2006/03/07(火) 18:20:44

>>826
ドーナツ、クッキー、ビスケットならかまわんと思う
後、和菓子でも使うみたい、その辺はぐぐる

830 ：困った時の名無しさん：2006/03/07(火) 18:21:55

期限去年の１２月のさわらの西京漬を冷蔵庫から発掘。
賞味期限は３ヶ月程過ぎてますが、フライにしたら食べれると思いますか・・？
ちなみに真空パックのまんまで未開封です。

831 ：困った時の名無しさん：2006/03/07(火) 18:24:21

六感を極めよ

832 ：困った時の名無しさん：2006/03/07(火) 18:43:43

菓子で粉のすべてを全粒粉にするとふくらまないので
置き換えは一部だけに。

833 ：困った時の名無しさん：2006/03/07(火) 19:40:26

鶏肉とキャベツでできるおかずって何かありますか？
全然思いつかないのでアドバイスおねがいします！

834 ：困った時の名無しさん：2006/03/07(火) 19:48:54

>>833
http://www.google.co.jp/search?sourceid=navclient&hl=ja&ie=UTF-8&rls=GGLD,GGLD:2004-44,GGLD:ja&q=%E9%B6%8F%E8%82%89%E3%81%A8%E3%82%AD%E3%83%A3%E3%83%99%E3%83%84

835 ：困った時の名無しさん：2006/03/07(火) 19:53:47

>834ありがとうございます！

836 ：名無し：2006/03/07(火) 20:24:15

ポテトサラダってマヨと塩胡椒のほかに
調味料は何入れたらいいですか？

837 ：困った時の名無しさん：2006/03/07(火) 20:32:06

砂糖

838 ：困った時の名無しさん：2006/03/07(火) 20:33:55

お好みでマスタード少々

839 ：困った時の名無しさん：2006/03/07(火) 21:24:27

家は醤油入れる。

840 ：困った時の名無しさん：2006/03/07(火) 21:30:19

醤油はあとでたらすな。

841 ：困った時の名無しさん：2006/03/07(火) 23:01:48

>>826
>>832の言うとおり、ふくらみが悪い。
ので、クレープなんかはむしろ問題なく上手くいくわけですよ。
クレープなら焼いて保存しておけるし、合わせるもの次第で
食事にもおやつにもなる。

842 ：困った時の名無しさん：2006/03/07(火) 23:03:56

>>836
ジャガイモが熱いうちに塩こしょうを振るけど、
その時一緒にフレンチドレッシングを少し。
冷めてからマヨを入れる時も馴染みやすい。

843 ：困った時の名無しさん：2006/03/07(火) 23:43:44

韓国海苔のつくり方教えてください

844 ：困った時の名無しさん：2006/03/07(火) 23:53:57

>>843
>>1
＞単に「○○の作り方が知りたい！」と言う人は、ここで聞く前に「○○（作りたいものの名前）　作り方」で
＞検索をかけて自力で調べてからにしましょう。ただ「教えて」と書いても「ぐぐれ」とレスがつくだけです。
＞http://www.google.co.jp/（携帯でも使えます）

845 ：困った時の名無しさん：2006/03/08(水) 08:02:07

海苔　適量
ごま油　適量
塩　適量
化学調味料　大量

846 ：困った時の名無しさん：2006/03/08(水) 08:41:33

一番多いのは化学調味料か！
唐辛子はかけないの？

847 ：名無し：2006/03/08(水) 11:25:40

ポテサラのレスくれた人ありがとうごさいました！

848 ：困った時の名無しさん：2006/03/08(水) 11:50:18

フリッターとは何ですか？

849 ：困った時の名無しさん：2006/03/08(水) 11:52:25

検索しましょう

850 ：困った時の名無しさん：2006/03/08(水) 12:01:52

>>848
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/food/1140568296/154-

851 ：困った時の名無しさん：2006/03/08(水) 12:09:57

>>848
卵白で揚げるフライみたいなもの

852 ：困った時の名無しさん：2006/03/08(水) 12:16:59

また、コピペ厨が出たか・・・

853 ：困った時の名無しさん：2006/03/08(水) 12:20:27

>>851
ありがとうございます。
卵白のみで揚げるんですね。知らなかった。
今日の社販のメニューがフリッターで、職場の人から
「フリッターて何？」って聞かれそうなので気になりました。
ありがとうございました。

854 ：困った時の名無しさん：2006/03/08(水) 12:21:32

油はいらないのか・・・

855 ：困った時の名無しさん：2006/03/08(水) 12:22:50

>>853
衣に卵白のみって意味なんですけど・・・。

>>854
油をどこに入れるんですか？

856 ：困った時の名無しさん：2006/03/08(水) 12:23:34

ID無い板は自演が楽そうね

857 ：困った時の名無しさん：2006/03/08(水) 12:24:12

うん。

858 ：困った時の名無しさん：2006/03/08(水) 12:27:59

コピペするまでに時間がかかったモヨウ

859 ：困った時の名無しさん：2006/03/08(水) 13:32:10

お菓子以外の生ヨモギの使い方、知っていたら教えてください
ｸﾞｰｸﾞﾙ先生が教えてくれたのは、コロッケと雑炊（粥）、テンプラ
レシピ板の「ヨモギ」での検索０料理・食べ物共に０

860 ：困った時の名無しさん：2006/03/08(水) 13:35:16

>>859
「ふーちば」でぐぐって。

861 ：困った時の名無しさん：2006/03/08(水) 13:39:05

沖縄料理は苦手です。

862 ：困った時の名無しさん：2006/03/08(水) 13:50:23

>>860
ありがとー
炊き込みご飯とかあった
ぐぐる「単語」教えてもらえるとかなり嬉しい

863 ：困った時の名無しさん：2006/03/08(水) 16:49:16

>>862
ひらがなで検索

864 ：困った時の名無しさん：2006/03/08(水) 20:13:33

ピンチ！

日清製粉から揚げ粉の中華街味？
一袋を100ccの水で溶いて…ってかいてあるけど
そうしたら、まるでパン生地でもつくるみたいに
まんまるにコネコネもっちり状態なんだけど…

これに10分肉をつけこむと書いてあるけど
つけこむどころかからめることもまぶすこともできない状態です！

中華味、もしかして説明書きが間違ってたりします？
（ちなみに賞味期限昨年10月のです…とほほ）

865 ：困った時の名無しさん：2006/03/08(水) 20:20:36

>>864
暇だね、コピペ職人。
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/food/1140568296/195
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/cook/1139676853/861

866 ：困った時の名無しさん：2006/03/08(水) 20:29:10

時間がほぼ同じだから、コピペじゃなくてマルチじゃないか？

867 ：困った時の名無しさん：2006/03/08(水) 20:38:17

早い時は結構早い。＞コピペ厨　頻繁にリロードしてんのかも？

868 ：困った時の名無しさん：2006/03/08(水) 21:00:11

刺身のサクが大量にある場合、どう調理したらいいでしょうか？
中とろ、鯛、あじetc…。刺身は食べあきた…。

869 ：困った時の名無しさん：2006/03/08(水) 21:15:22

>>868
刺身用のサクだけど火を通しても構わないから何かと言うなら
普通に切り身だと思って塩をして、焼き物でもいいんじゃ？
鯵なら酢〆とか、下味つけて大葉と梅を巻いて片栗粉をまぶして揚げるとか。
鯛なら皮を湯霜にしても目先は変わるけど。
軽く塩で締めてご飯に炊き込んで鯛飯。
すりごま・醤油・みりんにしばらく漬け込んで鯛のヅケ丼、
熱いだしかお茶を張れば鯛茶風。
中トロで贅沢にネギマ鍋、水菜と一緒にはりはり鍋風とか、
生でもカルパッチョ風、ヅケにして丼もできる。

870 ：困った時の名無しさん：2006/03/08(水) 21:45:09

>>869
㌧クス。
けっこうあるんですね。
もうひとつ。
いくらはどう使ったらいいでしょうか？

871 ：困った時の名無しさん：2006/03/08(水) 21:52:16

>>868
★スレッド立てるまでもない質問用スレッド★その15
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/food/1140568296/198

これもコピペか・・・

872 ：困った時の名無しさん：2006/03/08(水) 21:52:23

イクラなんていきなり出してくるんじゃね―よ！！
テメーで少しは検索して調べろ、クソ虫が！！

873 ：困った時の名無しさん：2006/03/08(水) 21:57:27

>>871
何これ？
内容真似して、微妙に文章違うけど…。
私をはめようとしてるんですかね？

874 ：困った時の名無しさん：2006/03/08(水) 22:26:47

最近コピ職人がやってくるんですよ。
気をつけよう。

875 ：困った時の名無しさん：2006/03/09(木) 00:09:16

コピペ厨が活躍してるときは、質問者は面倒でもトリ付けた方がいいかもね。
トリ付きで時間的に一番はやいのが本物ってわかるから。
1に入れておけば、回答者もテンプレ読まない質問者が一目瞭然ｗ

876 ：困った時の名無しさん：2006/03/09(木) 00:13:33

どなたか、よろしくお願いします(;´д｀)ゞ
カツオのブロックが300ｸﾞﾗﾑ程有ります。
生は、賞味期限が今日までなので、避けたいのですが、家のＩＨでは揚げ物が出来ないのです…
なので生・揚げ物以外で、どなたか、レシピの知恵を貸して下さい

877 ：困った時の名無しさん：2006/03/09(木) 00:18:44

>>876
うちのIHは揚げ物できるけどなあ。温度が一定に保てて
（そのために天ぷらモードがある）むしろ揚げ物が楽になったけど。
IHでも使える揚げ鍋があればできるって事なんだろか。

ショウガと酒・みりん（甘めが好きなら砂糖も）で角煮とか、
ソテーして大根おろしとポン酢で食べるなんてどうですかね。
塩コショウで下味をつけて、ニンニクの微塵切りを混ぜたパン粉をまぶして
多めの油で揚げ焼きにするとか。

878 ：困った時の名無しさん：2006/03/09(木) 00:21:11

>>876
「かつお　レシピ」でググった一番上にいくつかあるけど。

879 ：困った時の名無しさん：2006/03/09(木) 00:23:08

塩ふって焼く。
味噌か生姜醤油に漬けといて、明日焼いて食べる。
個人的に好きなのは佃煮風フレークだな。
砂糖・醤油・味噌・生姜・酒で煮て、フープロで粉砕後から煎りし
最後に海苔ゴマ一味を混ぜたやつ。ごはんがとまらん。

880 ：困った時の名無しさん：2006/03/09(木) 00:24:40

>>876
とりあえずヅケにしとけ（冷蔵庫内で）
醤油：煮切り酒＝1:1
煮切り酒なければ醤油：水：ミリン＝4:2:1くらい（適当）
明日の朝に引き上げてラップ
昼か夜にヅケ丼ｳﾏｰ

もっと持たせたければ、鈍り節風に表面だけ煮てから同じく

最後の手段は角切りにして佃煮風に煮る

881 ：困った時の名無しさん：2006/03/09(木) 00:40:38

>877,>879,>880さん
深夜にも関わらず色々なレシピありがとう御座いました。
ちょっとづつ、試して見ますね！
ウチのＩＨは、薄い鍋しか使えない(反応しない)ので、揚げ物すると鍋が熱くなりすぎて、焦げちゃうんです…、景品で当てた物なので、あまり良くなくて…

>878 さん、わざわざｸﾞｸﾞっていただき、申し訳ございません○rz
家にパソコン無いので、携帯だったんです…｡ﾟ(ﾟノД｀ﾟ)ﾟ｡

882 ：困った時の名無しさん：2006/03/09(木) 00:54:38

>>881
今度から「携帯なのでググれません」って最初から書くと吉かも

883 ：困った時の名無しさん：2006/03/09(木) 00:56:58

カツオのステーキ．．．美味そうな気がする。

884 ：困った時の名無しさん：2006/03/09(木) 01:03:10

>>883
脂が少なめでパサパサ気味なので、タルタルソースと合わせるが吉

885 ：困った時の名無しさん：2006/03/09(木) 03:28:33

あと、ちょっと臭みが出るんだよね。
カツオは多めに買って大蒜生姜葱大葉胡麻（あれば茗荷も）と味噌で
なめろう風にして一日目。
翌日余ったのに粗みじんの葉物を混ぜて皮で包んで焼き餃子が楽で好き。

886 ：困った時の名無しさん：2006/03/09(木) 06:45:42

>>882
http://www.google.co.jp/ （携帯でも使えます）
まあここで聞いたほうが確実で楽なんだよね。

887 ：困った時の名無しさん：2006/03/09(木) 09:59:49

携帯だからぐぐれませんではなく、携帯だからぐぐるのがだるい

888 ：困った時の名無しさん：2006/03/09(木) 10:03:28

面倒だから、答えろ

889 ：困った時の名無しさん：2006/03/09(木) 18:53:13

カレーを煮込みすぎて辛くなりすぎたんだけど
水を足すか牛乳を足すか迷ってる
どっちがいい？？

890 ：困った時の名無しさん：2006/03/09(木) 18:55:06

俺なら生クリームか牛乳入れるけど
入れすぎるとすぐにマイルドになりすぎるから要注意。

水の方が失敗は少ない。

891 ：困った時の名無しさん：2006/03/09(木) 19:24:40

>>889もコピペですね
★スレッド立てるまでもない質問用スレッド★その15
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/food/1140568296/213

892 ：困った時の名無しさん：2006/03/09(木) 19:36:57

コピペがどうのってのも、もういいよ。
他のスレ見てない人には関係ないし。
正直言って、私も他のスレ見てないから、>>891みたいなレスのほうが目障り。

893 ：困った時の名無しさん：2006/03/09(木) 19:42:05

正義の味方気取ってるんでしょｗ

894 ：困った時の名無しさん：2006/03/09(木) 19:45:58

あ～釣られるなよ。>>892-893←も釣りだから

895 ：困った時の名無しさん：2006/03/09(木) 19:51:07

何でも「釣り」って言えば済むと思ってるバカ。

896 ：困った時の名無しさん：2006/03/09(木) 19:53:25

コピペしてるやつと>>891は同一人物だろ。
タイミングが同じすぎてバレバレ。
そうやって、質問レスを潰すのが目的なんだろうな。

897 ：困った時の名無しさん：2006/03/09(木) 19:54:25

私には、ageってる奴が荒らしに見えるよ。

898 ：困った時の名無しさん：2006/03/09(木) 19:56:40

むしろ、ageてる奴のほうが純粋に質問してると思うけどなぁ。
スレが目立ったほうがレスも多いと思うよ。

899 ：困った時の名無しさん：2006/03/09(木) 19:57:46

ただ決め付ける人の方がキモイ

900 ：困った時の名無しさん：2006/03/09(木) 20:04:42

何が楽しくて匿名性が利点の掲示板で
誰が誰とか決め付けるんだろうか。

901 ：困った時の名無しさん：2006/03/09(木) 21:53:47

ｼﾞｻｸｼﾞｴﾝ見つけられる俺ってカッコイイ、と思いたいから。

902 ：困った時の名無しさん：2006/03/09(木) 22:02:45

>>896が真実っぽい。

903 ：困った時の名無しさん：2006/03/09(木) 22:14:45

春巻を家で作ってる人どのくらいいますか？
冷凍食品で済ませる人のほうが多くないですか？

904 ：困った時の名無しさん：2006/03/09(木) 22:20:19

>903
餃子や焼売と同じ程度でしょう。

905 ：９０３：2006/03/09(木) 22:23:37

>>904
貴様には聞いてない

906 ：困った時の名無しさん：2006/03/09(木) 22:31:34

どのくらいいる？って…
手作り春巻きの統計とったことある人いんのかなｗ

うちはよく作るけど

907 ：困った時の名無しさん：2006/03/09(木) 22:32:44

レシピを教えなさい

908 ：困った時の名無しさん：2006/03/09(木) 22:40:55

いやだお

909 ：困った時の名無しさん：2006/03/09(木) 22:41:16

>>906
>>891の所参照した方が良いよ。

もう質問すれダメポ

910 ：困った時の名無しさん：2006/03/10(金) 09:43:54

どなたかお願いいたします。
カスタードクリームを作るのにコーンスターチが必要らしいのですが、
うちのまわりのスーパーでは全滅でした。田舎のため他に探す場所もなく、困ってます。
片栗粉やベーキングパウダーなんかは代用品として使えるのでしょうか？

911 ：困った時の名無しさん：2006/03/10(金) 09:54:31

コーンスターチはコーンから取った澱粉だから、片栗粉は代用になるかもしれないけど
ベーキングパウダーは全くの別物になると思う

912 ：困った時の名無しさん：2006/03/10(金) 09:55:11

>>910
片栗粉は少量なら代用できない事もない。
ただ、舌触りとかがちょっと悪くなるかもしれない。
心配なら小麦粉つかったレシピで作る事をお勧め。

ベーキングパウダーは代用に使ったら大変な事になる。
全く別物だから。

ttp://plaza.rakuten.co.jp/reshipyi/5011
ttp://www.marudai.jp/recipe/hina2006_04_03.html

913 ：困った時の名無しさん：2006/03/10(金) 09:57:25

>>909
どっかで見たけど、質問者にはトリップ付けてもらうように>>1で案内ってのは？
「トリップ付けてないと荒らしがマルチ偽装して、放置されるかもよ？」って書いて。
もちろん「トリップって何？」ってのもあるだろうから、それもリンク貼ってさ。

914 ：困った時の名無しさん：2006/03/10(金) 10:09:34

>>1を読まない初心者が多いから　トリップなんかつけないと思う
　
ぐぐれハゲ！　の他に　トリップつけろカス！　っていうレスが増えるだけだろ

915 ：困った時の名無しさん：2006/03/10(金) 10:19:02

>>910
片栗粉でカスタードクリームは止めた方が良いよ、
小麦粉を使え。

916 ：困った時の名無しさん：2006/03/10(金) 11:35:30

>>912、>>915
　確かに小麦粉を使った方が美味しいカスタードが出来るんだけど、
初心者向けにはコーンスターチを使った方が簡単にできるんだよね、実は。
私も初心者の頃はよくやった。まあヤマ○キのクリームパンのクリーム
みたいなものが出来ちゃうんで、ほんとのパティシエールとは
似て非なるものだけどね。

　従って無理に小麦粉を薦めることもないんじゃないか。慣れてきたら
ちゃんとした小麦粉のレシピを覚えればいいし。
なお、コーンスターチと片栗粉の違いはくせ（片栗粉には独特の
糊っぽさがあると思う）となめらかさだと思う。

917 ：困った時の名無しさん：2006/03/10(金) 11:43:44

片栗粉カスタード不味いし・・・

918 ：困った時の名無しさん：2006/03/10(金) 13:37:06

>>916
手元にない物をどうやって使えばいいんだ

919 ：916：2006/03/10(金) 13:41:44

>>917
　いや、確かに片栗粉カスタードは不味いよ、成功したパティシエールに比べれば。
でも失敗したパティシエールはそれより不味いと思うがどう？

>>918
　だから誰もコーンスターチ使えと言ってないし。片栗粉だったらこうなるよと
言ってるだけだろ。

920 ：困った時の名無しさん：2006/03/10(金) 13:43:27

このスレ、人を見下す奴が多いな。
だから、いつもギスギスした空気になる。

なんで人の感性にまで口出すんだ…?

921 ：困った時の名無しさん：2006/03/10(金) 13:55:46

コピペ乙

922 ：困った時の名無しさん：2006/03/10(金) 14:08:05

>>920と>>921がセットでコピペ

923 ：困った時の名無しさん：2006/03/10(金) 14:21:57

料理番組のレシピに出てくる『だし』とか『だし汁』ってなんのだしのことですか？どなたかよろしくお願いします。

924 ：困った時の名無しさん：2006/03/10(金) 14:26:36

ほんだし

925 ：困った時の名無しさん：2006/03/10(金) 14:32:44

>>923
ttp://ja.wikipedia.org/wiki/%E5%87%BA%E6%B1%81

926 ：困った時の名無しさん：2006/03/10(金) 14:53:49

>>924さん,>>925さんありがとうございます。

927 ：困った時の名無しさん：2006/03/10(金) 17:10:51

>>910もう作ったかもしれないけど、薄力粉で十分だよ。
家庭でつくるならむしろ薄力粉の方が一般的だと私は思ってたよ。
伊藤家のスレにはホットケーキミックスでつくるのとかもあった。
ちゃんと作りたいんだったらスマン。

928 ：910：2006/03/10(金) 18:43:23

遅くなりましたが皆様ありがとうございます。
薄力粉を使うレシピで挑戦してみたいと思います。
ここで聞かなかったら危うくベーキングパウダーを使うところでした（成分にコーンスターチ
も含まれていたので、いけるかなと思ってました）。
本当にありがとうございます。

929 ：困った時の名無しさん：2006/03/11(土) 00:36:04

ガトーショコラを作りました
後はコポー？(チョコのおがくずみたいなやつ)と粉砂糖を上に飾るだけ…
と本には書いてあるのですが、コポーはどうやって固定させればいいのでしょう？
のせるだけだと傾けたらザラララ～と落ちてきそうな気がしてならないのですが
誰か知恵ください

930 ：困った時の名無しさん：2006/03/11(土) 00:41:12

本当に乗せるだけです。傾けちゃ駄目。

931 ：困った時の名無しさん：2006/03/11(土) 00:50:00

気になるならコポーなんて飾らなくたって全然無問題。

932 ：困った時の名無しさん：2006/03/11(土) 00:59:42

コポーってそゆもんなんですか…
ぽろぽろ落ちてきてなんか悲しいのでのせるの諦めます(´･ω･`)
ありがとうございました

933 ：困った時の名無しさん：2006/03/11(土) 01:09:05

クリーム塗らないからコポーのせても安定するわけが無い。
逆にフォレ･ノワールくらい沢山のせてこぼしながら食べれば？

934 ：困った時の名無しさん：2006/03/11(土) 10:17:28

質問です。
クッキーを作ろうと思って、その作りたいクッキーは
重曹が必要なんです。
でも今家にはベーキングパウダーしかないんで・・・
変わりにＢＰ使ってら何か変わっちゃいますか？

935 ：困った時の名無しさん：2006/03/11(土) 10:20:26

>>934
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/cook/1140311074/11

936 ：困った時の名無しさん：2006/03/11(土) 11:51:43

横に膨らませたいとか黄色く仕上げたいなら重曹だが
普通のクッキーを作るなら別にBPでいいんジャマイカ？

937 ：困った時の名無しさん：2006/03/11(土) 13:17:54

頂きものの鮭切り身がもの凄くｼｮｯﾊﾟｲです(´･ω･`)
よく洗っても変わらないんですが、
良い塩抜きの方法教えて下さい。
初歩的な質問でｽｲﾏｾﾝ。

938 ：困った時の名無しさん：2006/03/11(土) 13:28:21

>>937
蒸すのが一番塩が抜ける方法だけど油まで抜けてしまう
あきらめて汁物か、炒め物に

939 ：困った時の名無しさん：2006/03/11(土) 13:33:43

>>937-938
自分なら焼いて茶漬けにするな。ありゃしょっぱい方がいい。
それか、炊き込みご飯か。

940 ：974：2006/03/11(土) 13:48:35

菜の花を大量にもらったので、台所に置いておいたら
黄色い花が満開になってしまいました。
これって花の部分も普通に食べれるかしら？
それとも捨てちゃったほうがよいでしょうか・・？

941 ：困った時の名無しさん：2006/03/11(土) 14:02:41

>>940
別に害はないけど、
加熱すれば食感と見た目が悪くなるから、
飾って愛でる方がいいかも。

942 ：困った時の名無しさん：2006/03/11(土) 14:08:01

>>937
しょっぱい塩鮭は、ほんのひとつまみの塩と昆布のだし汁を入れた
ボウルかバットに浸しておくと、塩気が抜けて旨味が増すよ。
洗うだけじゃあまり塩気は抜けないから。
それでも塩気が抜けないなら、石狩鍋にすると美味しいです。
味噌と酒粕をブレンドしたもので味を整えると最高です。

943 ：困った時の名無しさん：2006/03/11(土) 14:26:16

チョコレートを液状にしたいんですが
(クレープのトッピングにするため)
生クリーム&牛乳が切れました。ちなみに苺チョコです
何か代用品ってありますかね？ﾖｰｸﾞﾙﾄ、ﾊﾞﾀｰ等あります

944 ：困った時の名無しさん：2006/03/11(土) 14:42:01

>>943
スーパーへGO！

945 ：困った時の名無しさん：2006/03/11(土) 14:56:52

>>944
そうですね、行ってきます
ﾏｼｭﾏﾛと混ぜてみたら凄いことになりました
なにこの物体X

946 ：困った時の名無しさん：2006/03/11(土) 15:33:58

>>945
マシュマロとチョコレートを混ぜるのは、
偽ウンコ（疑似スカトロ）用では定番です。
つぶつぶ感を出すのにココアorコーヒー入りの、
茶色いクッキーを砕いて入れたりもします。

947 ：困った時の名無しさん：2006/03/11(土) 17:00:30

>>945
なぜマシュマロと混ぜたら液状になると思ったのか知りたいｗ

948 ：困った時の名無しさん：2006/03/11(土) 19:33:28

チョコレート+無塩バターorサラダ油(+水+砂糖)でええやんか。

949 ：困った時の名無しさん：2006/03/11(土) 19:41:27

マシュマロって熱加えたら溶けないっけ？

950 ：困った時の名無しさん：2006/03/11(土) 19:45:33

溶けるけど冷えて固まったときどうなるか。

951 ：困った時の名無しさん：2006/03/11(土) 20:08:44

>>949
マシュマロの材料を考えてから書けよ…。

952 ：困った時の名無しさん：2006/03/11(土) 20:25:33

>>937です。
レスありが㌧。
ｼｮｯﾊﾟｲ鮭はいっぱいあるので片っ端から
試してみる事にしますｗ

953 ：困った時の名無しさん：2006/03/11(土) 20:30:16

鮭料理のレシピ
http://www.city.murakami.niigata.jp/kanko/sake/back.html

954 ：困った時の名無しさん：2006/03/11(土) 20:54:47

旦那がチキンカレーを作っています。
野菜コンソメスープは作り済み。
あともう１～２品何か作りたいのですが何がいいでしょう？
（金欠のため家にある食材で作りたい・・・）
青梗菜・木綿豆腐・にんじん２本・長ネギ・タマネギ２個・卵
があります。
特に使ってしまいたいのは青梗菜と木綿豆腐。
どなたかよろしくお願いします。

955 ：困った時の名無しさん：2006/03/11(土) 20:59:51

豆腐と青梗菜の中華風炒め物

956 ：困った時の名無しさん：2006/03/11(土) 21:02:41

>>954　つhttp://recipe.nestle.co.jp/recipe/400_499/00417

957 ：困った時の名無しさん：2006/03/11(土) 21:02:47

>>952
塩鮭は酒粕に漬けて塩抜きという方法もあるよ
そのまま漬けてもいいけど、洗うの面倒だと思うなら酒粕＝ガーゼ＝鮭＝ガーゼ＝酒粕で重ねる
塩の強すぎる筋子もこの方法で塩抜き可能

麹というか甘酒かオカユでも可能

958 ：困った時の名無しさん：2006/03/11(土) 21:07:48

>>954です
>>955-956さんありがとうございます。
そうですね、何かカレーに合いそうなものはないかな～と
変に悩んでしまいましたが素直に炒めた方が良さそうですね。
956の方はチリソースと酢がないので断念・・・。
でもおいしそうなので、今度作ってみます！

959 ：困った時の名無しさん：2006/03/11(土) 21:11:32

遅かった...＿|￣|○
豆腐サラダ・豆板醤ドレッシング
http://www.zepharma.com/resipi/resipi04/re00095.html

960 ：困った時の名無しさん：2006/03/11(土) 21:12:00

>>958
カレーに合うかはともかく、青梗菜と豆腐で白和えもできるね。
人参も少し入ると色味がきれいです。

961 ：困った時の名無しさん：2006/03/11(土) 21:19:33

>>959
まだいますよ～。しかし「酢がない」家には豆板醤もなく・・・。
（あんまり料理しないもので＾＾；）
>>960
白和えってどうやって作るのでしょうか？？？

962 ：困った時の名無しさん：2006/03/11(土) 21:23:08

ミートソースに使う牛メンチは
国産のような脂分の高くまろやかなモノと
オーストラリア産のような脂分が低く肉のコクがでやすいモノ
のどちらが適切でしょうか？
まあ、好みはあるでしょうけど、
あくまで『一般的』にどちらが適切かを教えていただけると幸いです。

あと、『ホワイトソース専用スレ』は無いんですか？
もしあったら教えてください。

963 ：困った時の名無しさん：2006/03/11(土) 21:52:41

>>961
「白和え　作り方」でぐぐれば解決するわけですがｗ

豆腐は茹でるかレンジで加熱してしっかり水切り。
すり鉢で胡麻を擂る（胡麻ペーストや練り胡麻があると楽）
水切りした豆腐も入れて更によく擂って、砂糖と薄口醤油
（なければ醤油少々に塩少々。白っぽく仕上げるため。）を入れて
水気を切った具（モノによっては下煮しておく）を食べる直前に和える。
豆腐も和え衣にしてしまえば冷凍保存は可能。

964 ：困った時の名無しさん：2006/03/11(土) 21:55:36

サラダの味付けは酢が無ければ
好きなものに変えてもイイと思うけどな。

965 ：困った時の名無しさん：2006/03/11(土) 21:58:34

>>962
炒めてソースにしてしまえば脂は結局上に浮いてしまうので
私は赤身が多い方が美味しくできると思ってる。
でも普段は普通に売ってる合挽きで作りますよ。

966 ：962：2006/03/11(土) 22:12:03

>>965
御教授感謝します。
早速明日、赤身で作ってみますね。

967 ：困った時の名無しさん：2006/03/11(土) 22:54:56

臭みがきにならねぇなら、経産牛の方が味が出るんだがな

968 ：困った時の名無しさん：2006/03/11(土) 23:07:08

それだ、ガキのころのすき焼きの　にほい

969 ：困った時の名無しさん：2006/03/11(土) 23:11:32

>>962
わざわざスレ作るほどのものでもないだろうし

970 ：困った時の名無しさん：2006/03/11(土) 23:16:45

>>969ホワイトソーススレ立ってるよ

971 ：困った時の名無しさん：2006/03/12(日) 00:15:33

>>945ですが
液状は諦め、なんでも良いから中に入れる物を作ろうと…
ﾛｯｷｰﾛｰﾄﾞで、ﾏｼｭを多くするとｻｸｻｸになるというのを
どこかで見た気がしてやってみたんです
よく考えたらそのままﾁｮｺ使えばよかったんですね
ちなまに苺ﾁｮｺ使用だったのでｳﾝｺではなくﾊﾑっぽくなりました

972 ：困った時の名無しさん：2006/03/12(日) 00:33:12

次スレ
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/recipe/1142088529/

973 ：困った時の名無しさん：2006/03/12(日) 00:40:48

>>972乙。

974 ：困った時の名無しさん：2006/03/12(日) 03:39:18

料理のできる男性は結婚後も食事は自分で作りたいですか？
家事分担で食事作るだけで、片付けは妻（夫）がするっていうのをよく聞くけど、それって不公平だよね
食事当番制と、偶に作る日があって大抵は作ってもらうのと、全部作りたいのと
どういう人が多いもの？

975 ：困った時の名無しさん：2006/03/12(日) 10:13:11

共働きなら交替で作るのもいいかもしれないけど
専業なら作って欲しいと思う

っていうか、仕事が遅くなって帰ってきても
当番制だからとか言って、帰宅の早い妻が何もしてなかったら
役所へ離婚届買いに走るかもしれない

976 ：困った時の名無しさん：2006/03/12(日) 13:35:26

リンゴを煮ないで作るアップルパイのレシピが
載ったサイトがあったんですが、
検索しても見つかりません・・・。

知っている方いましたら教えてください！

ってか、冷凍シートにスライスリンゴのっけて
焼けばいいんかな。

977 ：困った時の名無しさん：2006/03/12(日) 13:47:08

>>976
http://www.google.co.jp/search?hl=ja&as_qdr=all&q=%E3%82%A2%E3%83%83%E3%83%97%E3%83%AB%E3%83%91%E3%82%A4+%E7%85%AE%E3%81%AA%E3%81%84+%E3%83%AC%E3%82%B7%E3%83%94%7C%E4%BD%9C%E3%82%8A%E6%96%B9&btnG=Google+%E6%A4%9C%E7%B4%A2&lr=
>ってか、冷凍シートにスライスリンゴのっけて
>焼けばいいんかな。
当たり。砂糖を降るとなお良いです。

978 ：976：2006/03/12(日) 14:20:12

>>977
ありがとうっヾ(｀・ω・)ノ゛
とりあえずやってみます！

んー
やっぱり記憶にあるサイトは見つかりません・・・。