郁恵井森のデリデリレシピ♪

>>935

1､牛乳1/4ｶｯﾌﾟ
2､ﾆﾝﾆｸ4片
3､じゃがいも大4(わたしは6つで作った)
4､ﾆﾗ1/2束
5､豚ひき肉200ｸﾞﾗﾑ
6､塩胡椒適量
7､片栗粉

1､2､3でﾏｯｼｭﾎﾟﾃﾄを作る｡(１)
ひき肉を炒め､余分な水分が抜けた所でみじん切りにしたﾆﾗ･塩胡椒で味付け｡(２)
粗熱をとった(１)(２)を混ぜて丸くお焼きの形に成形｡(３)
両手に少量の片栗粉をつけて(３)の両面に付ける｡
付けすぎは×

多めの油で焼く｡
この時１つ１つがくっつかないようにする｡

付け合わせにポン酢をかけたキャベツの千切りを置くといい｡

お焼きには辛子醤油
ソース
醤油マヨネーズ

前に見たラーメン食べてる郁恵の口のドアップきつかった
口が大きい分麺をすするときに深い皺が多くて肛門みたいだったwwwww

>>937
ありがとうございます！作ってみます。

>>924をさっき作ってきた、一晩冷やして明日食う予定
焼きプリンの表面のおこげは取り除いた方が綺麗に仕上がるかもしれない
そのまま入れたらツブツブが残ってしまってどんなに混ぜても消えなかった

>>937
ＧＪ
旨そうだから作ってみようかな…

自分もヒマを持て余す大学生、このままだと確実に太る　orz

カレー南蛮うどん作ったお
んまかったお
お肉も片栗粉のおかげでぷるつるだった〜

>>941
カレーうどん美味しそうだ〜
よかったらレシピ教えてください。
ルーと鶏肉あるからすぐできそうなのに、メモするの忘れてしまった

いつ見ても高木の薦めるレシピはショボイのばっか。作る気もしねー

あたしもカレーうどんのレシピが知りたい☆
どなたか教えて下さい(*^_^*)

>>944
sage入れる場所が違う
あと星を飛ばすな

>>944
エッセ買え

遅くなったがカレーうどんのレシピだ。４人分。
鳥むね肉１枚(300g)そぎ切りにし、包丁の背で叩く。大きかったら半分に切ろう。片栗粉をまぶしておく。
次はだしの準備だ。だし汁７カップにしょうゆ70cc、みりん100cc入れて火にかけよう。
そこに刻んだカレールー70gをぶちこむ。溶けたらトマト大１個を湯むきしてざく切りにしたものをぶちこんで２分ほど煮るんだ。
鍋が沸いてきたらいよいよ鳥の投入さ。余分な粉をはたいてくれよ。さらに２〜３分煮よう。
この間にうどん４玉ゆでておこうね。
長ネギ１本短冊切りにしたものを鍋に入れてさっと煮たら出来上がりさ！
盛り付けてインゲン30本塩ゆでしたものをトッピングしようぜ！

こんなとこですかね。私はつゆを半量で作りましたがそれでも２〜３人分くらいはあったかも。
まぁ適当に調節して作ってみたらいいと思います。
あとトマト無かったんでケチャップで代用してみたけど結構イケました。次はフレッシュトマト使おうっと。

イタリアンカレーうまそうだからと本屋に行ったらもうesseおいてないのね…
おおざっぱにしか覚えてないので、誰か助けてくれるとすんごい助かります

しゃーないのぅ。教えたるわ。お野菜たっぷりイタリアンカレー、４人分。
豚バラ200gを幅２〜３cmの一口大に切る。塩こしょうで下味。
オリーブ油適量ひいたフライパンで豚肉炒める。１〜２分。良い感じに焦げめついたら取り出す。
残った油にオリーブ油適量足してフライパンを熱する。
荒みじんにしたセロリ1/2本と、荒みじんにした玉ねぎ1/4個を１〜２分炒める。
それぞれ１cm角に切ったナス１本、ズッキーニ1/2本、パプリカ１個、玉ねぎ1/2個を入れて、塩、黒胡椒をふる。２分ほど炒める。
中身を刻んだホールトマト１缶を入れる。水で濃度調節。1/4〜1/2カップほど。
豚肉を戻し入れる。生のトマトざく切りにしたもの１個と、さっとゆでてヘタを取り乱切りにしたオクラ８本入れる。
カレー粉大さじ１、塩、黒胡椒で味を整える。
すり下ろしたパルメザンチーズ大さじ３、バジル適量入れる。
オリーブ油大さじ２入れてよく混ぜたら完成。ごはんにかけて食べるぜ！！！

？貴方ご主人様でゎ・・・？

なんで夏といったらカレーなんだろう…
カレーの匂いがあまり好きじゃない人ってそんなに少ないのかな。
もしかして日本で俺だけ？

たしかにカレー風味って、素材の味を全て台無しにするというか、
画一的な味にしてしまうね。
俺もものすごく高級な食材はカレー風味にしたくない。

>>951
当然スパイスから作ったカレーのことだよね

>>953
デリデリに出てくるカレーメニューって、必ずスパイスから作ってるっけ？

おいしそうに食べてるのに、何で盛期になるわけ。
若気の至りにまで口だすな。

７月２８日のヨーグルトシャーベット（卵のパックでやってたやつ）の作り方知っていたら教えてください

あれだけやる気がないアシスタント井森を使うのもめずらしい
料理しながら 一回も味見するのを見たことがない 火かげん適当 郁恵さんの足をひっぱってないか？

幾重って中華かなんかのＣＭではおもいっきり笑ってるよね
やっぱｲﾓﾘがいないと楽しいんだな

今やってた和風ゴマ酢豚美味しそうだった。
メモればよかった・・・

和風ゴマ酢豚
材料　豚肩ロースかたまり肉４００ｇ　ニンニク小さじ２分の１　ショウガ小さじ２　酒大さじ１
　　　しょうゆ大１　溶き卵２分の１個分　片栗粉大５　タマネギ半分　ゴボウ１本　　
　　　塩、酢適量　いりゴマ（白）大３　砂糖大２　しょうゆ大１　酢大４　ネギ、練り辛子適量
　　
１沸騰したお湯に塩と酢を入れ、細めのくし形切りしたタマネギをさっとゆで、氷水にさらす。
　同じ鍋で薄切りにしたゴボウを４，５分ゆでる。
２豚肉を拍子木切りにしボウルに入れ、すりおろしたニンニク、ショウガ、酒、しょうゆをもみこむ。
　溶き卵、片栗粉を入れ混ぜる。１８０℃の油で２分程揚げる。
３すり鉢でいりゴマ、砂糖、しょうゆ、酢をする。豚肉、ゴボウ、タマネギを入れ和える。
　お皿に盛り、練り辛子、白髪ネギをのせる。

シャキシャキのタマネギがたっぷりでしたね。苦手かも・・・　

>>960
959じゃないけど、ありがとう(・∀・)！
ｳﾏｰそうだから、試してみる。

>>960さん
アップしてくださってどうもありがとうございます、申し訳ありません。
酢豚というか、炒めないからマリネみたいな感じなんですよね。
さっぱりしてとっても美味しそうです。
本当にどうもありがとうございました。

納豆と豚挽きを使った丼ものの作り方分かる人いますか？

さっき早朝の再放送？を見てたのですが、牛肉と野菜の甘酢炒め煮？の合わせ調味料の配合を見逃してしまいました。
分量を分かる方、教えてもらえませんか？お願いします

再放送してるんだ？知らなかった、関東ではやってない

今日のココナツケーキは美味しそうだった。
スポンジのかわりにカステラ使うのがお手軽だね。
うちに流し缶があるから作ってみよ。

録画できてなかったので、ココナツケーキの材料と分量書いてくださいm(_ _)m

断る

「クリーミー・ココナツケーキ」
ル・パティシエ・タカギ”オーナーシェフ高木康政
レシピ
皮をむいたバナナ1本分を輪切りにし、レモン絞り汁をかける。
板ゼラチン6gを水に入れ、ふやかす。
無糖のココナツミルク100gをを鍋に入れ、中火にかけ、
ゴムベラで混ぜ混ぜしながら、グラニュー糖50gを入れ、
沸騰してきたら火を止める。
この状態のときに先ほどの板ゼラチンを軽く絞って鍋に入れ溶かす。
★ココでポイント！
板ゼラチンは80℃以上になると固まらないので、
ここで入れると溶けやすい。

ボウルへ移し、ココナツミルク100gを加え、混ぜ混ぜ。
生クリームを（別の）ボウルごと氷水で冷やしながら、泡立て器で七分立てにする。

生クリームの中にさっきのゼラチンを溶かしたものを、入れて、泡立て器で混ぜ混ぜ。
さらにゴムベラで仕上げ混ぜ混ぜ。
手のひらサイズの流し缶にラップを敷いた上に切っておいたバナナを敷き詰める。
そこへ仕上げ泡立て完了した液体を、流しいれる。
その上に市販のカステラを1cm厚に切ったものを4,5枚のせ、ラップして冷蔵庫で約2時間冷やす。
★ココでポイント！
カステラは茶色のざらめの部分を切り取っておく。
また熱くないので、直ぐ冷蔵庫へ入れてもOK。

流し缶からラップを利用して取り出す。食べやすい大きさに切り、
バナナが上にくるようにひっくり返して、お皿へ。

市販のチョコレートアイスクリームも適量のせ、
市販のチョコレートソースをかけ、セルフィーユを添えて、完成

今日のコーンスープは材料は録画できたのですが、
ｲｸｴがミキサーでガーッとやってる所から見たのですが
材料炒めて、スープ加えて、コーン缶汁ごと入れて、荒熱とってミキサーでガーでいいんですか？
最後のイモリのナレーションで、時間があったらタマネギ長ねぎは３０分炒めろと言ってましたが

>>969
ありがとうございます
簡単にできて美味しかったです！

郁恵いらない。こっちのほうがいい。
http://tnpt.net/uploader/up25/src/up4745.wmv

郁恵さんたべながら、咳き込んでましたが

コーンスープですが、番組内では時間がないから１分くらいしか玉長ねぎを
炒めてなかったんですが、色づく手前までじっくり炒めると甘味が出て
よろしいといってたような･･･？
コーン缶とスープを入れたらスープが半量になるくらいまで煮てたと思う。
私もうろ覚えなんだけど。ｽﾏｿ。
誰か8/14放送の「デリトマスープの満足冷麦」の材料とレシピ教えてください。
メモした紙がどうしても見つからないっす･･･

>>974
ありがとうございました

9/21日放送の鶏肉とごぼうの炊き込みご飯のレシピ教えて下さい。

とりひき150ｇ
しょうが汁　小２
しょうゆ　大２半
酒　大３
塩　小半
水　１カップ
お米　２半
上記全部かきまぜる
お米入れてさっきの具入れてメモリまで水入れて
油あげきざみ１枚
ゴボウたて６等分にして薄切りして水にさらす１００ｇ
を上にのせて（これはかき混ぜなくてよい）
炊く　万能ネギをちらす

それよりデリじょうゆがなかったら
どうすれば？

>>977
デリしょうゆは
しょうゆとみりん同量とだし昆布だから
しょうゆとみりんと適当な出汁の素でなんとかなるべ。

>>978 そっかーありがとう！

子供と図書館に行ったらＥＳＳＥが置いてあったよ。
「デリトマ」自己解決しました。
かなり遅くなっちゃったけど「牛肉ともり２野菜の甘酢炒め煮」
載ってたからうＰします。
Ａ（酢(穀物酢) 1/4カップ　だし汁 大さじ４　しょうゆ 大さじ５1/3
みりん 大さじ４2/3　砂糖 大さじ１1/2　塩 適量）
サラダ油 適量
エノキダケ(根元を落とし２等分) １袋
しめじ(小房に分ける) 200g
牛こま切れ 400g
ピーマン(細切り) ４個
もやし(ひげ根を除く) １袋
水溶き片栗粉 適量
グリーンカール 適量
Ａを合わせておく。フライパンに油を熱しエノキダケとしめじを入れて炒め
油がまわったら牛肉も入れて炒め合わせる。ピーマンともやしも入れて
炒めＡを加えてひと煮立ちさせ、塩で味を調える。片栗でとろみづけ
皿にグリーンカールを敷いて盛る。

ハワイage

うろ覚えなんですが
9月の2週目か3週目の
木or金あたりでやってた
トマトとツナのエスニックカレーのレシピをご存じな方
レシピを教えてください
HPに載ってると思ってたら無かった
ESSE買わないと駄目なのねorz
売り切れてたら録画しか方法はないのか
ガックシ

981を超えたので次スレを…。

982です
自己レスですがレシピ分かりました
一応材料だけ記しておきます

玉ねぎ 大1
ゴマ油 適量
みじんにんにく 子さじ2
カレー粉 大さじ1ｰ2
トマト 4個
ツナ缶 大1缶
ナンプラー 大さじ3
青じそ 20枚
レモン 適量

「おツナなかんじでエスニックカレー」料理研究家の奥薗壽子
（4人分）
玉ねぎ 大1個分
ゴマ油 適量
みじんにんにく 子さじ2
カレー粉 大さじ1ｰ2
トマト 4個
ツナ缶 大1缶
ナンプラー 大さじ3
青じそ 20枚
レモン 適量

フライパンを熱し、にごま油を入れ、にんにく粗みじん切り小さじ2を入れて
香りが出てくるまで炒める。
香りが出てきたら、玉ねぎ薄切り大1個分を入れて、約2分炒める。
（ココでポイント！）
油はあえてごま油を使う。エスニックっぽいので。
にんにくも玉ねぎもそんなに細かく切らなくても良い、ささっと簡単に。
さらにカレー粉大さじ1〜2を加え、1,2分香りが立つまで炒める。
トマトのざく切り大4個分を入れてふたをして、5〜10分蒸し煮にする。

ナンプラー大さじ3を入れ、油を切ったツナ缶大1缶分、
青じそ10枚を手でちぎりながら加えて混ぜ混ぜ。
（ココでポイント！）
ツナはココで入れるのがよい。早く入れるとパサパサしてしまうし、
味も抜けてしまう。

カレー皿へご飯を盛り、その上から出来上がったものをかけ、
青じそ10枚をちらし、くし形切りのレモンを添えて、完成！
（ココでポイント！）
ナンプラーの匂いが気になる人は、レモンをかけると良い。

>>985
ありがﾄﾝｸｽ!!!
ポイントまで書いてくださって
ほんと感謝です