★☆お菓子材料の店・クオカ★☆

なかったみたいなので立てました。
クオカの素材を使ったお勧めレシピや、
素材やレシピの当たり外れについて語りましょう。

知らん！

CUOCAのお勧め素材は？たまに行ってますよ〜。

カリフォルニアクルミ、安くて(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ

>>2
ttp://cuoca.com/

おお〜クオカスレだー
ついつい買いすぎてしまう・・ココアとか激安
クオカのレシピって美味しいの？

私も同じく最近買いすぎちゃいました。
cuocaバニラオイル、評判良かったから買ってみたけど
クッキー焼いたらバニラの香りは何処…。
生地を作ってる時はいい香りだったんだけどね。
誰かクオカのレシピで作った人いる？
あれ、誰でも投稿できるんだね。

無かったというか消えたんだよね…前にあったのは料理板だったと思うけど

ココアにはまっててヴァローナとＩＰと森永ロイヤル
買ってしまった・・・買いすぎ
ＩＰ一番高かったのに一番美味しくなくてｼｮﾎﾞｰﾝ
次からはバンホーテンにしまつ

私も買いすぎた一人です。
ｶﾙﾋﾟｽバター・ｴｼﾚバターも奮発して買ってしまいました。

私もクオカ、通販で利用しています。直接、お店に行ける方はいいなぁ。
マトファー社の道具など買ったので、3月中だけでも￥25000位買っている。
チーズパンミックス1kgが美味しそうだったのでエダムチーズパウダー100g
を2袋買ってすぐ作りましたが上手く出来なかった。
クオカのＨＰ見ていたら、どれも欲しくなり投稿の所読んでいたら
もっと欲しくなり、つい買ってしまうー。

あそこの掲示板少しは過去ログ読めよって言いたいぐらい
同じ質問ばっか次から次に出てくる

>>1
もう遅いが、
通販・買い物板に作って欲しかった。

>>12
過疎ってるけど、クオカも語られてるよ。
パン・お菓子の材料が安いお店を晒すスレ
http://money3.2ch.net/test/read.cgi/shop/1078195160/l50

>>12
ごめんなさい一応迷ったのですが。
レシピについても情報交換したかったのでレシピ板に立てました。

じゃあレシピについての情報交換ﾄﾞｿﾞｰ
↓　　↓　　↓　　↓

ガトーショコラにお勧めのチョコレートってある？
好きでよく作るから１ｋｇ買おうと思ってるんだけど。。

>>16

バローナのグアナラ。

明治の板チョコ

いや〜掲示板がオープンだったときは面白かったなぁ。

おぉ クオカスレだ。便利なのでよく利用してます。
オームの製品激うまいです。生クリームとかチーズとかやたらとクリーミー！

焼き菓子をよく作る方はマトファーのクッキングシートがおすすめ。
デカいから好きなサイズに切れるしクルリンと丸まらないし、油っぽくなりにくいので手入れもラク。
おすすめだよ〜

ミックスフルーツがウマーです。柚子とか入ってるやつ。市販品と味がちがう。
お子様がいて酒ナしパウンドを作る人でも充分美味しくできますよ。

クオカのバニラオイル、私も焼いたら香り消えちゃった。結構たくさん入れたんだけどな。
てか、バニラオイルの適量がﾜｶﾗﾝ

桜餡買ったんだけどいいレシピない？
桜餅、餡包みクッキー、羊羹と色々作ってみたけどまだ余ってる。
500g位で売ってくれないかな。アガーとかも。

あっゴメン。アガーは元々500gだった

チーズパンミックスってすごく評判いいから買ったんだけど
まじ塩辛い。

レシピはチョコレートシフォンを作ったけど美味しかったよ。

バニラオイルってIPのやつでしょうか？
あれはエッセンスだっけ…かなり好きでした。高いからもう買わないけど。(ビーンズのがいいですね。。)

オイルコートなしのレーズンを安く買えるのがいい。
ラム酒漬けするときに下処理しなくていいからラク。
ふさ干しレーズンが甘くて美味しい。

>>22
桜餡入りの　ロールケーキ　デニッシュ　シュー　ムース　パイ　タルト　なんかは？

折り込みパン用のシート、使い勝手いいですよ。
ピークル(ピーナツバター)がうまかった。
凍らせておけば保存もできるしいいです。

>>17
グアナラ、今度思い切って１キロで挑戦してみます！
以前ヴァローナのカカオ分が低いもので試しておいしかったけど、
よりビターでおいしそう！楽しみ〜

>>18
明治の板チョコ、私も何度もお世話になってる。
充分ウマー！！ですよね。すぐ買えるし、おやつには最適。

>>26
クオカのレーズンて甘いんだね。
前スーパーで買ったレーズン酸っぱくて失敗したので
次はクオカで買ってみよー。

クオカのBBSってﾏﾝｾｰばっかりだけど信頼できるの？

ﾏﾝｾｰばかりでどれも買いたくなってしまう。
すでに何個かここでは批判されてるね。

以前批判あったよ。
ナントカ芋が全然甘くないだの、ひょろ長いのばかりだとか・・・
そのあたりから荒れてきて閉鎖になったんじゃなかったっけ?

BBSというか「投稿を見る」のところのことだと思う

食材の質もあるけど好みだからなぁ。
芋といえば紫芋ペースト美味しかったですよ。そのままで充分うまいのでパイにしました。


店舗が少しずつ増えてますね。大阪にお店が出来ないのが残念です。
一度四国のお店に行きましたが｢住める！！｣と思いました。

富沢商店の方が安い .....

>>35
そういう話は>>13のスレだね。

とても練りやすく安いのでコンパウンドマーガリンを重宝しています。
家族で食べるおやつや香りが強い焼き菓子にはこれで充分です。

>>33
同意。
BBSは･････馬鹿ばっかの質問ですねぇ
レシピ駄目なのに教えれ！っていうの多すぎだわ

投稿見るとクオカ信者のチュプの書き込みばかりでたまに寒気がする
大してスーパーのと変わんないと思うんだけどな。何故あそこまでマンセーするんだろう。
くるみとかレーズンは安いよね。

新宿店で生クリームが半額セールだった、
でも1リットルで明日期限切れということでスルーしたorz

>>40
開店して間もないのにもう賞味期限切れ？そんなに足が速いものだっけ？

オームの生クリームは賞味期限早いのです

スキム売りきれでした…
自由が丘店も新宿店もないのだろうか。
できれば1kg以上の御徳用がほしいなぁ。

>>43
A-ﾌﾟﾗｲｽで1キロ1000円しなかったと思う。
たしか森永か雪印のだったと・・・

新宿店も売りきれ>>脱脂粉乳
通販はまだ生きてるような。

脱脂粉乳ブーム、早く去ればいいね。
前から大量消費していた者としては（｀ε´）困りますわ!!
>>44
通販の方でしょうか？情報さんくう
>>45通販もダメぽいです。新宿店もだめか。ありがとう。

>>46
業務用食品を売ってるお店です。

クオカレシピのマドレーヌ、作った人いる？
美味しいかなぁ。

クオカの掲示板の答えて人って何者？？
いつも出てきてる

ここはﾚｼﾋﾟ板です。

↑
どこで聞けばいいでつか？？

>>51
クオカの掲示板で本人に聞けばいいのでは？

ｽﾚ違いｽﾏｿ!
>>43
「ﾌﾟﾛﾌｰｽﾞ」なら250ｇ、1�`、２５�`入りの売ってるよ。
http://www.rakuten.co.jp/profoods/559555/

マドレーヌに興味が無くて作ったことなかったけどメルマガ読んで作りたくなった。
クオカのレシピで作ってみようと思ってるんだけどやっぱ発酵バターのがいいの？
酸味が怖くて使ったことないんだけど。

試しに使ってみては？バターは見かけによらずってね。

>>54
醗酵バターは酸味なんて無いよ(カルピスしか使ったこと無いけど)
普通のバターよりクリーミーで軽い感じでウマーです。
醗酵バター使ったら美味しすぎて普通のバターに戻れなくなっちゃうよ。

発酵して酸っぱくなるのはｷﾑﾁﾆﾀﾞ。

みなさん教えてくれてありがとう。
今度絶対発酵バター注文します。

カルピスの発酵バターよりトップバリューの発酵バターの方が美味しいと感じる私の舌は貧乏性orz

最近和菓子にはまってるんだけどクオカの黒蜜とかこしあんとか
高いけど美味しい。和菓子って素材が大事だからつい買っちゃう。

抹茶はおいしい？
クリームとかクッキーとか香りでるかなー

そういや毎年桜餡を買ってあんぱんにしてたのに、今年は忙しくて買う暇もなかったな。
お抹茶は知り合いのお茶屋さんを訪ねたら、値段以上にいいものを分けていただけました。

>>54
発酵バター食べて酸っぱかった経験とかあるんですか？

ttp://www.yotsuba.co.jp/magazine/hurusato/kitami04.html
ヨーグルトのような酸味…？
他でも独特の風味と記載されているのを見かけました。
クオカでもチーズっぽいと投稿があったような。

あくまでも「普通のバターと比べて」って事だと思う。
そのままで食べるならともかく、焼き菓子に使うのだったら気にしなくても平気だと思うよ。
むしろ私は匂いの方が気になった。すごく濃厚。
バターを計量しているときや作っている最中はむせ返るほどだった。
でも焼くとこれがすっごいいい匂いになるんだ。もうたまらん。

発酵バター､コクはあるけど､いわゆるお酢やヨーグルトのような酸味っていうのは無いと思う｡
チーズっぽいって言う表現も､酸味につながると思えないし｡

54です。なるほど、気にするほどじゃないんですね。
とりあえず自分で確かめてみようと思います。
焼くと良い匂いになるらしいので楽しみ。
少し先になると思いますが買ったらまた報告します。

や、四つ葉の醗酵バターはヨーグルト系の酸味を感じるよ。
カルピスは問題なし。

ここまでいくと好みでしかない。

先日届いた強力粉（イーグル）と
イースト（fermipan）で焼いたフォカッチャ、
強烈にうまかった。
強力粉2.5キロじゃすぐなくなっちゃいそうだ。
重いものを持ち歩いたりする面倒が省けて良いね

ちょうど発酵バター5種とフィナンシェのテイスティング実施してたね｡
やっぱ、フランス産AOCの2種はコクが断然違くって旨かった！

みーさばキレちゃったね。
この人、いろいろ教えてくれるし、頼りになったのになぁ。

どんぐりっこもさ、質問しておきながら「でも。だって。」って
うるさいよ。反論するなら聞くなっちゅーの。
みーさばの後を追うようにレスしてたり、粘着質で怖いよ。

この話題をすると板違いになりそうでやめておいた方がいいのはわかってるんだが
今見てきたらどうしても一言いいたくて。

なんか、途端に自分の出番だとばかりに台頭してきてませんか？
あの句読点が多すぎて読みにくい文章も、改行ナシのM氏に対抗してるとしか
思えなくなってきましたよw
句読点おおけりゃ読みやすいって勘違いもいいところだよな。

読んできた
まぁ面白かったし、ためにもなった
でもアントシアニンのほうの、卵白が変色の原因の一つってのは
結局どんぐりっこが正しかったんでしょ？
お菓子作りに豊富な経験があっても、そのものを作った経験がないと
なかなか正確なアドバイスは難しいと思う
ただ、自分の質問に付き合ってもらったんだから
一言お礼があってもよかったと思うが

なんのお話ですか？

>>75
掲示板。

久しぶりにざっと覗いてきたけど、まぁいつの時代も頼りになる人の出番が多くなってくると問題が起こるんだな。

ｸｸﾊﾟ同様DQNやﾁｭﾌﾟが多いから覗かなくていいよ。

それだけクオカ利用する香具師増えたということか・・・

フルーツ系のおすすめありますか？

レーズンうまかった

>>72
わたしも怖いな、と思っていたところ。これからこの人が取って代わるのかと思うと
もう行く気がしなくなりました。
これだけでは板違いなので・・・レーズンオイルコート無しがわたしも好きです。
アーモンドプードルもスーパーで買うよりかなり安いと思った。

>>79
>>21

今日もクオカに頼みました。３千円分。
多分またすぐ頼んじゃうんだろうなぁ

>>80-82
ありがとう。
レーズンとミックスフルーツだね。

冷凍のフルーツも良かったよ。ベリーミックスなら安いし。
ちよっと高いけどフランボワーズの冷凍は粒も大きくてすごく綺麗でした。

シャンパン(白ワインなど)にコアントローとフランボワーズ(氷らせたまま)、好みでモナンシロップ(パッションなど)を入れるとウマーなドリンクになります。

掲示板のこと蒸し返して申し訳ないが私にも言わせてくれ。
M氏の説明は役に立つんだけど自粛してるとかチャットにも
余計な事残したりしてるからそれがちょっと目にあまるなぁ。
どんぐりはもう敵対心丸見え。結局パン教室だかお菓子教室の
先生なんでしょ？？多いよね教室の先生ってだけで偉そうなお人。
シフォンもケーキ屋はまずいって書いてるから自信満々なんだろうけど・・
結局視野がかなり狭くなったﾁｭﾌﾟって感じだな。
みーさばもどんぐりもやたら登場してくるからここはおまいらの
掲示板か？？っていいたくなるときもあるよ・・
まあみーさばのほうがまだいいかな。
すれ違いｽﾏｿ

クオカのコーンミールは安いよ

お菓子やパン作り好きな人って、怖いかたが多いのかな…｡
なんかすごい残念で悲しい｡

クオカでいろいろ買って８０００円。
バターとか買うと何時の間にかこんな値段 (((( ；ﾟДﾟ)))ｶﾞｸｶﾞｸﾌﾞﾙﾌﾞﾙ
どうせなら１万円まで買ったほうが良かったのだろうか。

ペストリーボードが非常にきになってるのだけど、買った人います？
パイとかパンとか良く作るんだけど、やっぱりあったほうがいいのかな？

私もペスオリーボード欲しいんだ。。
欲しいんだけど、書いてある定規の線みたいのが
角できっちり合ってないのが気になって買えない。
あれだと角を使って、例えば何センチ×何センチ
見たいのが出来ないでしょ？
不便じゃないかな？

材料はともかく、型類は安くないよね？
あ、ココット12個セットは安いけど・・・。

>>87
わたしもたまに迷う時がある。8000円まで行くと、送料なんとしてでも無料にしたくなる。
でも、2000円いらないもの買うより送料払う方が安いんだと後から気がつくのよね・・・。
いつもは大体5〜6千円で抑えるようにしてます。

2〜3ヶ月に1度1万円分ぐらい買うなぁ。送料安けりゃもっとマメに買えるのにね。

お店のほうはポイントカードがあるのに通販はないのが残念。通販の客のほうがたくさん買い物してそうなのにな。

バターの保存ってどうしてる？
余分に買いすぎてたまに期間内に使い切れないことが。
冷凍しても風味って損なわれないもん？

>>90
どんどんカートに入れて、あとで合計を見てびっくり。
でも不要なものがないから余計なものを買わないように…と８０００円。
あとで１万円買えばよかった〜！と後悔したのですが、やっぱり食材にしろ型にしろ
使わないものは使わないですからね・・・電車賃が浮いたと思えばいいかなと思うようにしてます。

ペストリーボードの定規って何に使うんだろう？
扱い自体は簡単みたいだけど（洗剤で洗えるみたいだし）実際に買った後どこに置いておくかが問題っす。

暖かい季節に向けて寒天ゼラチン大量に買ったので、届いたら杏仁豆腐やらパンナコッタを沢山作るぞ〜。
ただ、寒天、棒じゃなくて粉で買ったんだけど、レシピサイトとか本見るとみんな棒使ってるんだよね。

>>92
わたしも期限過ぎてしまったことがあるけど、そのまま使った。ちょっと色が乾いたような
濃い色になったくらいでしたが、まあ厳密には風味が悪くなるとかあったのかな。密封すれば
冷凍してもいいのかも。

バターはまとめ買いして、送られてきたままの包装で凍らしてますけど風味はそんなに変わらないと思います、、

私はバターを送料無料になるように金額あわせにしようしたりしてます。
なので、いつも冷凍してます。まったく風味かわらないとおもいますよ〜

私はバターを100g単位に分けて、
ピッチリとラップで包んでさらにジップロックに入れて冷凍してます。
一度に450g使うことはまずないので。

92です。皆さんありがとう。
冷凍してる方多いんだね。
つい最近届いたバター、ぎりぎりまで使って
賞味期限に間に合わない分だけ冷凍しようか
今すぐ冷凍しようか迷ってるんだけど、冷凍は届いてすぐにするんですか？

みーさば戻ってきたね。
お騒がせな人だ

>>98
賞味期限前には使いきれるけど
家は届いたらすぐパッケージの上からしっかりアルミホイル巻いて
ジップロックに入れて冷凍してる。
使う時は冷蔵庫に入れてゆっくり自然解凍。全く問題なし。

>>99
どんぐりさんは消えてしまったみたい。

ん〜。別板にｽﾚ作った方がいいんじゃない？

難民あたりでいかがでせうか。

>>100
ありがとう。アルミホイルは初めて聞きました。

このどんぐりはヤフオクのどんぐりと同一人物なのか禿しく(ﾟεﾟ)ｷﾆﾅﾙ!
もしそうだったらオクに専用スレたってるよ。

↑探したけど見つけられなかったよ。。

クオカの住民の不思議な人たちのスレってどこで立てればいいかなー？
あそこの住人はなかなか面白いからね

ヲチか難民じゃないかな

>>106
ヤフIDは英数字。後は…わかるな？

>>106
こちらが元スレ
ttp://pc7.2ch.net/test/read.cgi/yahoo/1105765662/

んでこっちが新しく立った専用ｦﾁｽﾚ
ttp://pc7.2ch.net/test/read.cgi/yahoo/1114347981/

クオカヲチ立ったらおせーてね。

クオカヲチというより、パン・菓子関係のｲﾀｲﾔｼ全般ヲチがいいな。

今、難民板に立ててきた。
タイトルこんなもんでいいかしら。
よそのスレでも宣伝よろしく

ttp://aa5.2ch.net/test/read.cgi/nanmin/1114508185/

ステンレスのタッパーには感動した。

ステンレスだと、どういいの？

発酵バターってみなさん（私もだったのだけど）誤解されているみたいですね。すっぱくないですよ。
ちょっとだけチーズのような発酵臭がありますが、これが焼くといい臭いに変わるんです。
もう他のバターは使えんです。ヨーロッパではバター＝発酵バターらいしです。

いまごろどした。

54です。
発酵バターが届いた！今回注文したのは四葉。
とりあえずそのまま冷蔵庫に入れてるけど、
開けたらタッパーなどに移し変えた方が良い？
連休中クオカのレシピでマドレーヌかフィナンシェを作ってみまーす。
どなたか発酵バターを使ったお勧めレシピをお持ちでしたら教えてください。

私はバターの風味を楽しみたい時はパウンドを焼きます。
フィナンシェも良さそうですね。卵白余って困っているので作ろうかな。

さっき、cuocaからシフォンの型ｷﾀｰ！！憧れのアルミ17cm・・早速焼いて型崩れしないかどうか試してきます！

フッ素加工最強

苦丘高すぎ

スレ違いｽﾏｿ。質問スレがないのでここで質問します。
クオカ以外でメープルシュガーを売ってるお店ってないですか？

>>121
楽天の粉に砂糖って店にあるよ。

富澤でもおいてるよ。

東急ハンズの製菓材料売場や外国製品を扱うスーパー(カルフール)などにもありますよ。

最近ではデパ地下の食材売場なんかでも見かけます。

胡桃たっぷりパウンドを焼いた。胡桃ウマーー！
しかしバニラは香らなかった…

>>122-124

返答アリガ�d。近所のスーパーに売ってなかったので、
近々カルフールかデパ地下に行ってみます。

カルフールって日本撤退じゃなかったっけ。店舗は残るの？
コストコでは見た事ないかも。デカい上に商品入れ替え頻繁なせいかな。

店舗は異音がやりまつ

発酵バターについて質問していた116です。
四葉の発酵バター、ついに使用しました！
母の日用だったのですが、フィナンシェの型もマドレーヌの型もなかったので
結局パウンドケーキを焼きました。
バターの香りを主役にするために
粉と卵とバターと砂糖だけのシンプルなものにしました。
とっても良い香り！！
アーモンドプードルを加えたレシピを良く見かけるけど、
香りがケンカしたりしないの？

クオカのBBSっていつからプロ具になったんだ

擦れ違いすまそ

特集に触発されてキャラメルシフォンやいてみた。
こまめにちょっとした特集を色々してくれるところがいい。
もちろん販促のためっていうのはわかってるけど
ググるほどじゃないけど気になっていた事とかが載ってたりしてて参考になる。

>>130
ブログでしょｗ

>>131
で、おいしかった？

>>130
それも止めましょう・・・みたいな流れになっているから戻ると思いますよ。
クオカ、ヤフーにも出店していたんですね。そっちだとポイント溜まるからこんどから
使ってみようかな。

>>133
私がいつも作るシフォンより、若干水分多めなのかゆるい生地だったので
覚悟はしていたのですが、少しだけ底上げしちゃいました。
でもシュワっとしておいしかったですよ。

キャラメルの風味はあまりしなかったかな。
バニラオイルを入れ過ぎたせいと、たぶんキャラメルソースが薄かったんだと思う。
（↑にあるように水分多めだったのも、キャラメルのせいじゃないかな、と）

キャラメルは一度焦がしてから苦手になってたんだけど
リベンジする気になったので感謝しています。
まだまだ修行必要だけど。

>135
出来上がりにたっぷりキャラメルかけてもおいしそうだね。
感想ありがとう。私も一度作ってみよっと

クオカからのメールって送信ミス多くない？
注文確認とかじゃなく、お知らせみたいなメール。
今回のアンケートのもそうだったよね。

そういうのって人の手によるものだからミスもおこりやすいんでない？
発注とかは自動処理でしょ。
だからってミスしていいもんじゃねーけど。
私は今回の一回しか経験してないけど、そんなにあるの？
過去にどれくらいの頻度で？

137じゃないけど、凄く多いなって気になっていたよ。
携帯メールの方だとほぼ毎回じゃない。
でも新宿店オープンの当たりから減ったかな？
イベントの時間や、日にちやら。メールが来て、あ、このイベント
行こうかなって思ってると、「間違いでした」って来ていやになった。

なるほど。携帯の方か。
最近PCの方でメルマガはいったので、あまり頻繁なら解除しようかなと思っていたんだ。
参考にします。ありがとう。

今日新宿店に買い物に行った。
個々でオススメのフルーツを買いたかったのね。
でも粉を見たら高かったからその後京王の富澤行ったのよ。
そしたらクオカで買ってきた物全部揃っているし、しかも安いー。
買った物ほとんどがクオカの８がけくらいだった。
いつも富澤行ってて、今日珍しく浮気したけど、もうしない。
てか、クオカって高くない？おしゃれだからしょうがないのかなー？

クオカ高いけど、ネットと実店舗の値段がたしかほとんどの商品でかわらなかったと思う。
（これは高松店で。東京はまた違うのかも…？）
富澤は実はバターとか高めになってる。
よつ葉無塩がネットでは525円。実店舗では560円ちょい。（こっちは横浜店で）
これは冷蔵庫使ってるから仕方ないと思うけどね。
あと、アーモンドプードルとか粉砂糖はコーンスターチ入りだったりするし。
（アーモンドプードルに関しては入ってないのもあり、それもクオカより安かったと思う）

あとクオカは全国どこでも送料が同じ。梱包が複数になっても送料ふえない。
クール代もかからない。コレクト無料（これは富澤もか）。
こういう細かなサービスが地方の人には助かってると思うよ。
あと、オンラインショップは富澤よりクオカの方が物が探しやすい。
（処理・表示はどちらももたつくことあるけど）

逆に富澤は、粉ものの袋がジッパー付きだったりして、保存が便利。
あと、全体的にクオカよりも安め。
私はその時の状況によって使い分けるようにしてます。

>142
うん、それは知ってるんだけどさ、それでも高いなーと思った訳よ。
だって３，０００円買ったんだけど、富澤で値段つき合わせてみたら
２，０００円で買えたんだーって気がついてさ。
別に富澤の方が偉い！とかゆーんではなくてね。愚痴です。

送料は確かに特だよね。でもその分が商品単価にがっつり
食い込んでいるのは確かだと思うよ。商品もコーンスターチが…
とかそう言うこだわりはあるだろうけど、そのくらいの商品、
どこでも売ってるしさ。

最初は私もＨＰの綺麗さとか、取扱商品の珍しさとか目を引かれたけど、
この頃はどうもあのポップというかあおり文句の妙の勝利じゃないかと
思ってる。

cuocaのロゴフォントが好きだ。

クオカは広告に金つかってるから、それで、でしょ。
送料が商品単価に食い込んでるなんて、ほとんど皆無だと思うよw

>>144
私も！
ダンボールも可愛くてとってある。

今日初めてアルミ不使用のＢＰを使って紅茶パウンドを焼いた。
使いやすいし賞味期限長いし膨らみも充分だしお勧め。
紅茶のリキュールも良い香り。焼きたてに塗りまくりました。

ラムフォードは容器がカワイイ。そして使いやすい。すり切り出来るの便利だよね。
欲を言えば、もう少し深さがあると計量スプーンを突っ込みやすいんだけどなぁ。

ここレシピ板じゃないの？
このスレは通販・買い物板の方が良かったね

スレ違いすみませんでした。レシピ醸します。簡単ウマーなので定番です。

薄力粉　100g
明治コンパウンドマーガリン無塩　90g
砂糖　80〜100g
卵　2個
紅茶(アールグレイ)の葉　小さじ2
牛乳　大さじ1
DOVERティーリキュール　大さじ1
BP　小さじ1/2

１．室温に戻したマーガリン(無塩バター)をクリーム状に練って砂糖を加え白っぽくふわっとするまで混ぜる。
２．室温に戻した卵を数回に分け入れ良く混ぜる。
３．細かくすりつぶした紅茶の葉を入れ混ぜる。ふるった粉類を入れさっくり混ぜる
４．牛乳、あればティーリキュールを入れてさっくり混ぜる。
５．200℃のオーブンで10〜20分、膨らんだら180℃に下げて20〜30分焼く

焼き上がりにティーリキュールをたっぷり塗りたくってラップでぴったり包む。2日目以降が食べごろ。
たっぷり目のティーリキュールがうれしくて次は何を作ろうか考え中。
紅茶菓子のレシピがあれば教えてください！

稲田多佳子さんのレシピ本（２冊め）に載ってた、紅茶のロールケーキがおいしかったです。
中のクリームがホワイトチョコレートのガナッシュなので好みが分かれると思うけど。
私はおいしいなーと思って食べました。

151さんありがとう。紅茶のロールケーキ、すごくおいしそう。
たかこさんの本気になっていたので買って試してみます。

みなさん薄力粉は何を使ってます？
自分はドルチェ。特宝笠とかスーパーバイオレットも使い分けしたほうがいいんだろうけど
家が粉だらけになってしまうので･･･。

ドルチェです
そんなに使い分けするほどの腕前でもないしね・・・

私もドルチェです。
特宝笠を使ったけど、やっぱりスポンジ向けだね。
クッキーとスコーン作ったら、すかすかで小麦の風味がしなかった。

やっぱりドルチェが１番使いやすいようですね！

私はフランスのクリシュナとアモージェ使いわけてるよ。
風味と仕上がりが抜群にいい。

バターはいつも明治の無塩を買ってお菓子作りから料理まで使ってるけど四葉も試してみたいな･･･

四葉の方が自然な風味で好き。

最近、お菓子づくりにまたハマってて、古い材料を使い切ったから追加で買おうとしてたんだけど。
ここ何年かで増えた製菓材料の通販のサイトをいろいろ見たけど結局クオカに戻ってしまった。
アレとアレを買ったらこっちがやすいとか、これはあるけどあれはないとか
そういうのやってるよりは、送料の仕組みがシンプルで製菓材料なら
なんでもあるところの方が使いやすいよな。

まぁ、結局店舗の新宿で買っちゃった訳ですが。
結局戻って来た人っている？

楽天のプロフーズってバターとか一番安いと思うんだけど
どうなんだろ。
いつもクオカ使ってるけど確かに高い。でも確かに使いやすいよね。

>>161
ﾌﾟﾛﾌｰｽﾞは送料高いし、バター以外はそんなに安くない。

バターは冬は常温発送してくれる富澤で(他の商品の価格もよく見るとクオカより安いし)
夏はクオカがいいよ(クール代込であの送料は安い)

小豆のリキュール買った人いない？
買ってみようか迷ってんだけど、いまいち踏み切れず。

今日あずきシフォン作ってみたんだけど、
シフォンって風味があんまり残らないから
あずきリキュール入れてみたいんだよなー

バターと粉系の物とかチョコレートなどを注文すると、まとめて冷蔵便で送ってくれるんだけど
やっぱ、１度冷やした物は家でも冷蔵庫に入れて保存しておいたほうがいいのかな？

あたし小麦粉とかチョコチップとかも全部冷凍室入れてるよ。
やりすぎかな。笑

これから暑くなって常温で溶けやすいからチョコは冷蔵がいいのでは？
粉もできれば冷蔵保存が望ましいみたい。

無塩バターは大中小、適当な大きさ（１０〜５０ｇぐらい）に切って、バットに並べて冷凍。
その後ジップロックに入れて冷凍庫。
アーモンドプードルとか、ナッツ類などの油が回りやすいものも冷凍してます。
チョコは年中冷蔵。

あとは常温かなー。

開封した小麦粉類って、クチを縛って常温保存で大丈夫かな？
冬場はデカいタッパにクチを縛った袋を入れて、寒いところに置いといたんだけど、
夏場は昼間とか家に人がいない時けっこう暑くなるし・・・
冷蔵庫も粉類全部入れとくとなると場所取るしなぁ

ナッツもチョコも冷蔵がいいのか！
いいこと聞いた。いれてこよう。

以前クオカに問い合わせた時に小麦粉は常温がいいって言われた気がするんだけど･･･
湿気るみたいだから。何かの記憶違いだったらごめん。

>>169
いや、ナッツは冷凍。チョコは冷蔵。

小麦粉は常温がいいはず。冷蔵庫のにおいが付くから。
湿気るかどうかは知らない。でも湿気そうだね。＞冷蔵庫

あとは、古くなると膨らまなかったりするので、買いだめしちゃいけない。

減りの遅い粉類は冷蔵保存している。
ちゃんと密閉容器に入れる、常温に戻してから蓋をあける、
をやれば湿気ないし臭いもつかない。

168です。粉類の保存方法レスありがとうございます。
とりあえずクチを縛ってタッパで密閉、で大丈夫そうだなぁ。

クオカで売ってるスナップウェアとかいうの買おうかと思ったけど、
書き込み読むとべコベコして安っぽいみたいな感じを受ける割に
結構なお値段で、なんか手を出せないんだよなー。良さげは良さげなんだけど。

スナップウェアはたしかにペコいし、
あの値段で買おうとは思わない。

↓１００円ショップ、ダイソーとかにこんなのがあるんだけど、
私はこれと似たようなの使ってます。
ttp://www.rakuten.co.jp/hyakuemon/430111/639951/431801/


密閉度もあるし、
縦横同じでこの半分の高さのサイズ違いもあるので、
あまり使わないものとかは小さい容器。
薄力粉、強力粉、粉砂糖はこの大きい容器。と使い分けてます。
袋のままではなくて、袋ははずしてます。
サイズが同じだとスタッキングできるし。
１ｋｇちょうど入るので１ｋｇずつ買う粉類には便利。
袋のままよりも計るときにこぼさないようになった。

スナップウェアいいよ。
自分もベコベコが気になって、現物を見てきた。
ペットボトルのようなベコベコ感はない。
値段で迷ったけど、長く使うものだし、密閉度がよさそうなので思い切ってみた。
中･小サイズはドンキで安く売ってたので購入、大きいサイズはハンズで購入。
2.5�`の粉なら大きいサイズがちょうどいい。

そんなにベコベコするかな。
SとMしか使ってないけど、普通に使っててヘコんだことないよ。
Lは胴の長さが長いから、言われてみればヘコみそうではあるが。

最近（？）富澤商店の送料が変わって、購入金額によっては
cuocaよりお徳です。

アルフォンソマンゴーのピューレはマンゴー好きには超おすすめ。
一缶で、マンゴープリンなら20人分以上の量だよ。
でも1029円って高いね。680円で買えるところもあるというのにさ。

>>177
ほんとだ〜！！
夏場は富澤見ないから知らなかったよ。
クオカで買う前でよかった。情報有難う！
クール代金無料？！で5千円以上買うと送料が安いね
どうせ5千円以上買うし家は東京だから235円♪
今までも商品は富澤の方が断然安かったけど、
送料の関係で夏場はクオカにしてたけどこれからは富澤で買うことにしたよ。

↑自分で書いたのみたら
業者乙！みたいな文になってしまった・・orz
でも安いのは嬉しい。

富澤はクール手数料無料、代引き手数料無料、5000円で送料半額なのが嬉しい。
ラッピング材や製菓器具を充実させてくれると、トータルでクオカに圧勝だよ。

富澤に対抗してクオカも値段下げてほしいなー。

富沢、カードが使えないのが、代引めんどくさい。
富沢がカード使えるんなら、即乗り換えるんだけどなー。
あと、富沢はサイトが見づらい、ダサイ。

あげ

>180
普段は大概自分じゃない人が受け取るから、代引はしないで郵便振替にしてる。
コンビニで払えばいいし。
その方が楽じゃない？特に手数料とかもいらないしさ。

新宿店、すいてた...

デコレーションケーキを作りたいのですが、
生クリームが、48、42、35と、どれにしようか迷っています。
投稿をみても、どれも絶賛されているし…。
アドバイスをいただけたら嬉しいです。

好みで

>184
個人的には３５で十分かと・・・

572310.comでココア(500g)購入。
ここも容量多いと袋にジッパー無しですね…
(20g入りのスパイスにはジッパーあり)

とりあえず、手持ちの1.1L入りの密閉容器に
収まったし味も十分なんで満足してますが。

クオカで買ったアルミ不使用ベーキングパウダー、
２ヶ月使ってなかったら虫が沸いてた・・・
きちんと蓋しめてたのに。

>>188
あんなもの、虫が食うってことにびつくり(ﾟдﾟ;)

マロンカスタニエ、使った人いますか？
クオカのレビューが微妙で悩み中。

サロンすごいことになってるな

どうなっているの？？

>>190　フリー掲示板のことかな？
それなら見たー　他蘇我れなんとかがuzeeee！やつだよね
あれどんだけ話広がってんだよw

塚、違う話のことだったらｺﾞﾒ…(ノД`)

>>191
ｸｵｶで買い物一回でもしたら掲示板見れるから見て!
>>192
まさにそのお方（黄昏ぷー）の暴走。
読んでて怖くなったよ

スレ違いだけど許して。
まじ怖くなったんだわ・・・
手作り！ﾏﾝｾｰも行き過ぎるとああなるんだ〜って

なんか前にもこういう人がいて話題になってなかった？

確かに過去にもあったねｗ
とにかく手付けられない人って、認識があるよ。
又似たような人が暴れてんの？

前も黄昏じゃなかった？
文体もあんな感じだったとおも

前はどんぐりっこだったと思う

>>188
赤いカンのヤツ！？　私も先日買ってしまった･･･
まだ未開封だから虫わいてないと思うけど、なんか怖い。
開封後に冷蔵、なんだったら冷凍庫で保存しても虫わくのかなぁ。

さて、サロン見てくるか。

>198
私のは、開けてから何ヶ月も経ってるけど全然虫湧いてないよ。
>188のは偶々不良品だったのかも…。

>>198
もうサロンは沈静化したわ

クオカってYahooにもあるんですね。
今まで本店で買ってた。値段は同じなのかな。

マフィンミックス買おうか迷う。

>>184

私は３５だと、ゆるいと思う。
ムースとかに使う分にはいいけど、デコレーションに使うには難しいと思う。

>>201
自分で調べたら？

クオカﾒﾙﾏｶﾞ、購読者5万人突破だって。
5万人か…すげぇ。

>>203
そうそう。ゆるいんだよね。
ふんわり口溶けはいいんだけど、スポンジに負けちゃう。
でも、42だとナッペが難しいんだよな…

なんか良きアドバイスを！

>184って、散々マルチしまくってた香具師なんだよね･････
誤りもなく消えてるし

>>206
こっちで聞いてこい
◎●お菓子作りの質問・お答えします！20 ◎●
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/cook/1129305098/l50

足して２で割ればいいだけの話。

送料の金額調整にチーズパンミックス買ったんだけど、チーズは入ってるものと思い込んでたので
チーズパウダーがなかった。説明書きにピザ用チーズでもいいとあったので、家にあったのを
使って焼いてみたら、これがウマー。

まだ後３回ぶんあるんだけど、普通にチーズパン以外においしい食べ方ありますか？

>>210
ココアとか足してポンデリング作れるらしい

チョコは冷蔵庫より野菜室で保存する方が
いいよ。冷蔵庫は温度が低すぎる。

投稿で、前半は持ち上げつつ
後半でかるーく批判してみたら
その部分だけ削除されましたよ。
(「残念です＞＜」的ｲﾀﾁｭﾌﾟな感じで)
こういうわけでﾏﾝｾｰ投稿ばっかりになってるんだな。

>>211

ポンデリングか、なるほど〜
焼かずに揚げてもいいかもね

>>213
投稿がマンセーだらけなのはそんなカラクリだったのね
良い点・悪い点含めて、純粋に商品の感想だけを書いて欲しいね
「これなら売れる！と言われました」なんて投稿は商品とは全然関係無いもん

・・・と批判しつつも、マンセー投稿でプレゼント貰った経験アリ（爆）

私も過去に213みたいな投稿したけど、別に削除されなかったけどなー。

572310　とか　富沢　とか　東名　は別スレですか？
クオカよりも安いですが・・

>>217
パン・お菓子の材料が安いお店を晒すスレ
http://money4.2ch.net/test/read.cgi/shop/1078195160/l50

クオカの左フレームのメニューが微妙に変わったね

>>218
あんがと。

今日自由が丘店のセール行ったけど、
会社終わってから行ったせいか欲しい物はみんな売り切れ。
クリスマス用品は通販はもう始まっているのに
店内には影も形も無し。
鬼期待はずれ。

私も今日行った。

キッチンエイドの抽選ってどうやって応募するかなーと
思っていたら、買い物したときにレジで受け付けしてたって
帰ってきてから知ったわ。聞けば良かった。
ってか、レジの時に教えてくれても良いのに。

＞２２１
今日も棚はがらがらだったよー。
ダメじゃん。

ミルクキャラメルパウダーが固まっちゃったんだけど、
塊のまま使ったらヤバイよね！？
どうしよう・・・。

愛子様が加藤浩太（仮名）さんと結婚したら、加藤浩太さんの子供が天皇になる。

日本国民は、この違和感に疑問を感じないのだろうか？？？？？？？？？

加藤浩太さんの子供が天皇・・・・
加藤浩太さんの子供が天皇・・・・
加藤浩太さんの子供が天皇・・・・
加藤浩太さんの子供が天皇・・・・
加藤浩太さんの子供が天皇・・・・
加藤浩太さんの子供が天皇・・・・

後になっても気づいても遅いよ！！！！
明日の有識者会議で結論がでるかもしれないのに。。。。。

意味わかんね

>223
キャラメルクリームにしたら？

四葉発酵バターの賞味期限が１ヶ月切れてたけど普通に使えた。
皆さん賞味期限切れても使ってる？
急に忙しくなると冷蔵庫に忘れられた材料がたくさん…
しかもクオカでついつい大量に注文しちゃうので
業務用の特大材料がごろごろ。。

賞味期限ｽﾚ住人なんで、期限切れでも傷んでないなら普通に食べる、もったいないし。
もちろん自家消費が前提だが。

つか、バターって冷凍してないのか？

>>226
パウダーからキャラメルクリームってどうやって作ればいいんですかね？

賞味期限切れてももちろん使いますよ。
もったいないじゃん。

悲しいことに冷凍庫がパンパンでタッパーを入れる隙間が無い。

>228
ググってもなかなかでてこない。邪道なのかな？
以前、牛乳で溶かしてホイップした生クリと混ぜて作ったことがあったよ。

期限切れの発酵バター冷蔵庫に３ヶ月放置してたら、カビ生えた。
カビの部分削って使ってみたけどなんか乳臭さがいつもと違ってたような。
できたフィナンシェは食べても問題なかったけど、やっぱ残りは捨てました。
冷凍臭がいやで冷凍しなかったけど、次のは冷凍するかな。

>>230
４等分ぐらいに切ってぴっちりラップ＋ホイルにくるみ、
ｼﾞﾌﾟﾛｸに入れて冷凍すれば臭くならないよ。

あそこのＢＢＳ見てたらば蚊が多いな。
パウンドをラップせず3日間放置＜硬くなりますた・・・って

すれ違いスマソ

最近は実店舗でしか買い物していないので掲示板利用できず。
購入金額は通販より増えたのになんだか寂しい。

あれ？私も同じ立場だけど、更新でけたよ？
更新するのに期間があるのかも。なんかそんな忠告が出た。
（更新期間が○日までです、とか）

>>234
「1年以上通販利用してないからダメ」ってはじかれたんです。
残念だわ。

工エｴェｪ（´д｀）ｪェｴエ工
BBSって継続して買ってないとだめなのか

うーん、私も去年の11月から通販では買っていない。（実店舗で購入してばかり）
サロン入ると　有効期限：○月×日まで　と書いてあったから
もう入れなくなってるかなー、と思っていってみたら
「更新手続きをしてください」と出て、入会したときみたいに入力しなおしたら入れた。
（その時に更新期間うんぬんが書いてあった）

一度メールで問い合わせてみては？
連続して買ってもらわなきゃ困るのはわかるが、アレはわかりにくすぎ。
（私もどこにそんな事書いてあるのか見てみたが、結局わからず）
もちろん期限が最後に購入してから1年というのがあるのはいいけど、
更新期間があって更新できるのに、そのことを明確にしていないのは
不親切というか、暗に「買え」と言われているようで気分悪い。
更新できるならいつでも更新できるようにするか期間をきちんと明確にする、
更新できないなら出来ないでいいからさー、と思う。

ま、そこまでして入りたいものではないかもしれんが。
私も今回タイミングよくいってみなきゃ更新できないで終わって
こんなカラクリに気がつかなかったんだし。

あ、>237=>234です。

>>237
暗に「買え」と言われているようで気分悪い。

「サロンをご利用になりたい場合はまた通販をご利用ください（買え）」というような言葉が出ます。
過去に１度でも利用したのだから個人情報はクオが持ってるわけで
荒しのような掲示板利用するとも思えないんだけどね。
店舗が近くに出来てうれしくてそっちばかり使ってたらバチが当たったんだわわたし。

スーパーで売ってるバニラエッセンスがひどい品質（アルコール臭い）ので
ここのを通販で買おうと思ってるんですが、一番高いIPバニラエッセンスは
クオカオリジナルのものよりもずっと高品質なんでしょうか？
本物のバニラビーンズが入っているそうですが、値段が二倍近いので躊躇してしまいました。

クオカオリジナルの質がよくないという評判でので数段イイんじゃないでしょうか。
私はクオカのバニラオイル持ってるけど、あまり匂わないと思う。エッセンス並みじゃないかな。
まあ、オイル使うのがこれがはじめてだから比べようがないんだけども。

>>241
餅つけ、一行目が謎すぎだぞ。

クオカのアーモンド高騰はどこまでいくんだろう。

>>242
業界では
ＵＳＡ産のナッツ類が高騰しています。
あと原油高騰で器具類も。
どちらもまだまだ上がるかも・・・

>>240
クオカのオリジナルは使ったことないから比べられないけど
IPバニラエッセンス、バニラビーンズも入っててとても香りが自然でいいよ。
高いけど品質には納得で愛用してます。
ただ、ものすごくドロッとした液体なので使いにくい。
ほんの少し出したいのにドッと出てしまうこともある。

>241,244
どうもありがとうございました。IPのバニラエッセンス購入検討します。
富澤でも同価格帯でいいものを扱っているようですね。
バニラ・エキストラクト（天然香料のバニラエッセンス）だと
こういう↓メーカーもあるみたいです。
http://www.mikoya.co.jp/goods/vanilla_e/vanilla_extra_30ml.html
ここのバニラペーストがほしいんですが、小分けロットがないので
あきらめました。さすがに1kgなんて買ってられない。

地方なのでちょっとでもグレードの高い製菓材料を
買おうと思うと本当に苦労します。バニラエッセンスは
スーパーに売ってる300円以上のものはまったく見かけたことがないです。
みんな本当にあんなアルコール臭いお菓子作ってるんでしょうか？

>>242
ｽﾏﾝｽ。クオカのよりIPのがいいんじゃないでしょーか。ということを言いたかったみたいです。

>>243
＞原油高騰で器具類も

具体的にどれが値上げ？

確かにナッツは高くなっているね。
9月1日から他のショップでも値上げだったよね。
去年の高騰は干ばつのせいだったけど、今年のはどしてだろ？

粉はｸｵｶだけ値上げしているような感じがするんだけど、気のせい？

>>248
ハリケーンじゃない？

クオカ以外で器具が安いの探してたらここ↓見つけた
送料の1000円が痛い。
ttp://homepage1.nifty.com/shincoo/c1-vbk-seika-mokuji.htm

みーさばです。

>>250
いちいちこんなのメールするのメンドクサイ・・・
>●お問い合わせ、ご注文の際には、『ページ、写真番号、商品コード（７けた）の数字』と『商品名、型番、数量』をお知らせ下さい。

利用しなきゃいいだけ。

>>250
宣伝乙。他のスレでもみた。

あげ

半年ぶりに注文しようとしたら、クルミ値上がりしてる？

>>256
ナッツは去年から高騰してるよ。

雪のせいで遅延になってるみたいだけどちゃんと届いてますか？

あげあげ

レシピ板より料理板向けのスレだね。

むしろお菓子板でいいのでは？

買い物板向きかなーとも思う。
クオカはレシピもあるけど、あまりレシピの話はでないよね。
ウチでチョコシフォンっていうとクオカレシピのが定番だけど、それしか作らない。
他の人はクオカレシピで定番になってるものって何かあります？

>>262
ジェノワーズとベーグルのレシピ使ってる

私もチョコシフォンはクオカレシピ愛用してるよ〜
チョコとかカカオマスの分量を勝手に足して、改造してる。

シフォンケーキの型が欲しいんだけど、
クオカのは確かに高い。絶賛の投稿を読んでクオカで買いたいと思ったのですが。
サイズも１７cmと２０cmどっちにしようかな。

シフォンの17cmをクオカで買ったけど、フツーだよ。
20cmは馬嶋で買った。洗うのはこっちが楽。中の筒と底板の継ぎ目ないし。
でも、シフォンの出来だけでいうとどっちも変わらない。
クオカの方がちょっとだけ丈夫かな〜?（型が小さいからそう感じるだけかも）
アルミ製だったらどれも大差ないと思うから、私は安い馬嶋をお薦めします。

サイズはもう好きにするしかないと思う。
消費する人数やオーブンの大きさも関係してくるし、持ってるレシピにもよるだろうし。
シフォン初心者なら17cmがいいんじゃないでしょうか。
20cmだと卵を6〜7個消費するので、底上げなど失敗した時のショックがでかいです。

>266
265ではないのですが便乗させてください。

私も20ｃｍのがほしいのですが、
オーブンの庫内の高さがそんなにないので迷っています。
参考までに庫内の高さはどのくらいですか？

>>267
266です。
家のオーブンは庫内の高さをウリにしていたようなので参考にならないと思いますが
庫内の高さは25.5cmあります。下段の天板からでも20cmの高さがあります。
これだけあるとさすがに余裕をもって20cm型でも焼く事ができます。
まだ試してませんが、たぶん23cmでも焼けると思います。
20cm型の高さは煙突部で大体14cmほどですので、+3〜5cmあれば焼けるのではないでしょうか。
熱の回り方とかがあるので、様子をみながら焼けば大丈夫だと思います。

＞266
丁寧なお答えありがとうございます。

うちの庫内は約20cmなので
買ってチャレンジしてみようと思います。
ありがとうございました。

私はクオカでしか注文したことなかったんですが、この掲示板を見て
富澤商店を知りました。
確かに全体的にクオカより安かったです。
今回浮気して富澤で注文しちゃいました！

今日は初めてクオカでフリーズドライの苺を買ってみた。
買う前にここのスレ見ておけばよかったorz
富澤商店のフリーズドライの苺のが量は一緒で値段が安かったよ…。゜(ΡД｀q)゜。

>>266さんありがとう。
参考になりました。

バレンタイン→ひな祭りage

新宿だと三越にはいってるのですか？他にクオカはどこにありますか？

香川県高松市。

>>274
CUOCAのＨＰ見れば書いてあると思うが・・・.
現在の店舗は高松（本店）、自由が丘、新宿の３店。つか、CUOCAは
本来通販店だぞ・・・

HPがみれないのですが。
携帯からは無理なのでしょうか？どこかで新宿三越の中にあると見たのであるのかと思ったのですが。
親切な方教えてください。

新宿三越地下２階

つか、そこまで分かってるならなぜ自分で三越に問い合わせん？

ありがとうございました！

カフェは正直おいしくなかった

>>280
そうなんだ

ついつい1万も買い物してしまったorz
だってどれもよさそうなんだもん・・・

商品名でググッってみて、送料込みで一番安いところで買うべし

ここは、型とかやたら高いのがあるので注意
○メッシュなんか、同じ物でも1000円近く違うよ

明日は新宿店で１０％オフだね。

日曜までやれよー。買いにいくつもりだったのにー。

届いた荷物の中にクオカ通信（名称適当）が入ってなかった。
レシピとか載ってて好きだったんだけど、毎回入ってくるものじゃないのかな？

ああもう新宿行けないぃぃぃぃぃぃ

>>287
引っ越すの？

■3/24（金）
クオカショップ新宿 アニバサリオSALDI 10％（10％オフセール・書籍除く）

>>286
えー！
頻繁に買うのに見たことないなぁ。

クオカのリクルートに応募した人います？

転職板いけば？

>>286
そういえば昨日、店頭にいったときにレジ横になかった。
１０％オフ券がついているから好きなのに。

ttp://plaza.rakuten.co.jp/itumoarigato
アクセスアップに、力入れてます

めざせ５０００

294はぶらくら？

294は、クオカのリンクの最近10日間のアクセスランキングの人でしょ。

294のリンク、プリンのレシピスレにも貼られてたぞ。

楽天というだけで踏む気失せる
アフィ厨の巣窟だし

キーブラーのグラハムクラッカー復活してくれ・・・

>>299
それは無理ｗ
なんで輸入中止になったのか知ってるの？

>>299-300
キブラーも輸入中止も中止理由も知らなかったけど、勉強になりました。

製造元が今まで使っていた香料だか、添加物だかを変更して
それが日本では無許可だから、輸入できなくなったんだよ。

最近10日間のアクセスランキング
いつもの生活
ttp://plaza.rakuten.co.jp/itumoarigato
１位いつもありがとう。itumoarigato

カフェいらないから材料店だけでも関西地域にできないかなー

>>304
ナルナル社長は東京志向だから無理だろｗ

キブラーの輸入業者の会社って、知ってる？もう、あの価格でグラハム手に入らないのかな・・・。

>>306
ttp://www.suzusho.co.jp/profile.html

daiはなんかあったの？

daiが言ってたサイトって２ちゃんじゃないの？

307さんありがとう306

あげ

クオカのサイトを見ると何故かFireFoxがフリーズする。
もうクオカで通販できないお。

あげ

今売り切れ中のマフィンが６つ焼ける型って
上の方が広くなってる？

横から見ると　｜＿｜　　ではなく　　＼＿／　こうなってる？

わかりにくくてｽﾏｿ

なってるよ

ありがとう！

ハーシーシェルトッピングチョコレートって本当に固まる？
味はチョコシロップと同じ感じですか？

>>312
まじ？

クオカスタッフのブログ？を見てみた
バカしかいないの？
それとも、「ちょっと抜けてるアタシだけど頑張ってます、テヘ(ﾊｱﾄ」っていうやつ？

なんかここ２年くらい、、
スタッフの質が落ちてきてる。

客に対する態度が高圧的で、ムッとすることがある。
店がデカくなると、態度もデカくなるのか？

クオカで買うより
富沢のほうが安い。
最近はクオカでお買い物はしなくなった。

>>321
そういえば、

この前、ちょっと調べたら、
ボアロン社カシスピュレ１kgが、
　　　富澤商店 1869円
　　　クオカ 2363円　(通販では最高値？)
だった。
(クール料金は共にサービス)

同じものなのに、なんでこうなるの？？？というくらい値段が違うものがある。

新宿のクオカに初めて行ったけど、狭いんだね。（そう感じただけかな？）

店舗の維持費やｱﾎｽﾀｯﾌの人件費がかさんでると思われ。
アーモンドは他店は落ち着いてるのにｸｵｶは値上げしたまんまだし
このまま下がらないのではと思う。
数年前はあれこれ揃うのはｸｵｶって感じだったけど、今は他の業者が参入して
富澤が便利になったのになあ。

あー私もここ1年ほど富澤だわ。
みんな一緒なのねw

私はクオカで働いてます★
皆さんの意見、色々参考にさせていただきます。

高い、高い、高い！

ポケッタブルスケールミニなんて、14175円もするけどさ、
もっと機能の高いミニスケール、他の通販業者なら3200円よ。
消費者の味方みたいな顔するなら、
企業努力で、もっと「安くていいもの」探してよ！
大企業寄りの品揃えもいい加減にしてほしい。
高くて買えないよ。

買えない奴は買う必要なし
売り上げは確実に上がってるだろーし

クオカの企業理念が集約されたような>>328のヒトコトｗ

>>328
買えない奴は買う必要なしって・・・

これ、社長の方針？
そういえば、ちょっと成金ぽい感じがするね。

わざわざ通販で買い物しないとサロンに入れないのがむかつく。
新宿店が近いし、出来るだけ手にとって買いたいから
わざわざ通販したくないよ。

サロンは、最近すごくさ寂れてるよ。
親切な回答者が、ほとんど排除されちゃったから。
私も、書き込む気がしない。

なんで回答者がいなくなったの？

もともとは回答者同士の意見の食い違いというか、
なにげない反論がカチンとくるみたいなところから始まって、
言い合ってるうちに、もう退会しますみたいになってしまったり・・。
親切に一生懸命書き込んでくれてた人が、何人もいなくなった。

結局、サロン自体が、ちゃんとルール作りができてないのが原因だと思う。
せっかく教えてあげても、
なんのお礼もなしで、聞き逃げみたいな質問者も多いし。

ま、野放しみたいなサロンですから、
店内で喧嘩しようが、食い逃げしようが、店員は見て見ぬふりしてるようなもの。

大人気ないな
どっちも

クオカのスタッフがある程度仕切るとか、方向性を
つけてあげればいいのにね。

答えている人は善意でしてくれてるのにさ。
もったいない。

>>333です。
半年くらいネット環境がなかったから
知らなかったけど、
そんなことがあったんだ。

お菓子やパンって
作り手の好みとか考え方の違いとかあるんで
正解の無い質問とかあるしね。

確かに今のクオカは魅力なし。
でもコメントが豊富だし
勉強にはなったな。

≫337
コメントは役立つんだけど、いかんせん値段が高すぎるよね。
とくに新宿なんて、クオカで買い物してから富澤へ寄ると
ショック死しそう。

包装や広告が綺麗なのも良いけど、その経費を商品値段に
上乗せしすぎなんだよなー。

ま、店が大きくなるとろくなことがない。
業者と癒着して、消費者が目に入ってないと感じる時がある。

「初心」を忘れた店だね。

ブログとかスタッフ紹介を見てると頭のﾕﾙそうな人ばっかり。
対応のへっぽこさ加減も納得いった。
これだけ雇ってｲﾍﾞﾝﾄやって包材、広告にお金かけて店舗の家賃も必要で
となれば値下げなんかできないだろうね。

まあ、富澤があるから困らないけど。

ここには富澤の工作員しかいないのか？

工作員じゃないけど、富澤はやっぱり安いと思うよ…
既出だけどアーモンドプードルとか冷凍フルーツピューレなんかの値段比べてみ…？
クオカにしかないものもあるし、特集とかコメントが便利なのはいいと思うけどね。

私は、
クオカを、通販を開始したころから、ずっと応援してきた職人のひとり。

しかし、応援してきたからこそ、
ここ１年くらいの、スタッフの高慢さが我慢できない。
「おまえ、何様？」というくらい、上からものを言うように変わってきてる。

ＨＰの商品紹介のコメントも、
「クオカスタッフ様が薦めてるんだから、お前らも買えや！」
「クオカスタッフ様が選んでやったんだぞ！」という感じ。

「お偉くなったもんだ、クオカも」というのが今の正直な感想。

でもね、業界の現場の人間に言わせると、クオカのスタッフは明らかに勉強不足。

素人でさえも、もっと勉強してるよ。

冨澤で買います。
千円ぐらい差がついた。

富澤商店とクオカどちらも自転車で10分ほどで行けるとこに住んでるけど
基本は富澤で買って（安いので）富澤で手に入らないものだけクオカに買いに行く
という感じだ。

>346
ものすごく羨ましい立地だな。
正しい店舗利用の仕方だと思う。

私の友達も、高品質の商品見本送ったのに完全無視だったそうだ。
ダメならダメで、お断りの葉書くらい送ってくればいいのに・・・。
社長さん、すごく偉そうな理想論ぶち上げてるのに、
根っこは田舎者の成り上がりショップなのかなぁ。なんだかガッカリ。

最近、販売店としての魅力がなくなってきたから、
あせってコルドン・ブルーに擦り寄ってるのかしら？
他人のふんどしで相撲を取るなんて、なんかあさましい感じ。

クオカのレビュー参考にして
他店で買ってます。

>>350
正しいネット通販の仕方だよね。
しかしクオカにレビューする人ってのはお菓子作り一年生でクオカの
商品しか知らないみたいなのが多くてあんま参考にならない気がする

クオカは値段の安さで勝負する気はないそうですよ〜
知り合いがクオカ勤務してるけど上の人間が・・・らしいっす・・・

下の人間も・・・です・・・

安さよりもさ、えぐいものでも平気で売ってるのが問題。
「これ、すごい不味いよ」って電話で言っても、ぜんぜん聞く気がないもんねぇ。今も売ってるよ。
消費者の意見無視かい？って感じ。もっといいもの探しなよ、他の店にはあるんだからさ。

こんなかで、クオカで働いてるｽﾀｯﾌさんいませんか？いるわけないか？？

↑
いたら何？言いたい事あんの？

＞354
ちなみにその「不味い」ものって何？

>>357
あなた、店員だったら、自分で探しなさいよ。
口に入れた瞬間、分かるからさ。
客に頼るなんて、ずるいわ〜。

最近出たクオカのレシピ本、なんであの先生なの？
写真見るだけでもすっごい不器用だと分かる。クオカの客の方がセンスいいよ。

最近、パンやお菓子作りを始めた者です。

ネットで材料を購入しようといろいろ見ているのですが
クオカは購入価格で送料が変わりますが、
それを見越しても富沢の方が安いですか？

>>359
>ル・コルドン・ブルー代官山校に５年間勤務。

>>360
ttp://shop.tomizawa.co.jp/help/03-ship.php
ttp://www.cuoca.com/hajime/souryou.html

富澤は着地でかわるのでどっちが得かは材料も含めて計算してください。

>>361
パリの本校を含めて、卒業生のセンスはイマイチ。
まあ、「素人主婦」向けにはいいのかも。

自由が丘のクオカ、品切れ多くて嫌になる。
前回はバニラオイルで、今回は発酵バターだった。
なんか萎える。

オームの生クリ、都内のどこかで売ってますか？
または通販で買える所があったら教えて下さい。

ジルさんのお店閉店したんですね。
以前はサロンの中で有名だったので
てっきりお店も繁盛してるのかと思ってた。
お教室は新幹線で通ってた人もいたし。
食べてみたかったので残念。

あら懐かしい名前。
彼はちょっと精神的にアレだったのでは、と思ってる。

ジルさんとちょっとだけチャットしたことある。
昔はチャットルームも繁盛？してたんだけどね。

閉店は残念だね。

ジルさん懐かしいね。
前はちゃぶ台さんとかもよく書き込んでたんだけどね。

ジルさんが針金の羽根のハンドミキサーが
良くないといっていたので、
いまだにどこのメーカーのがいいか迷ってます。（笑）

廃業されて、今は何をされてるんでしょうね？

針金の羽根って、クイジナート？
クイジナートは二種類の羽根がついているので
欲しいなと思っていたところだけど。

ハンドミキサーの先が、だんだんと
細くなっているのは
悪いというのは有名かな。
安い無名のハンドミキサーは
先が細くなっているのが多いよ。

私はナショナルの使ってるけど、悪くは無い。
すぼまってもないよ。
羽根だけ別売りで購入したから
２セットあって、便利。

ナショナルのは羽根はジルさん的にはいいけどパワーがイマイチ。
ラッセルボブスにしようと思ったけど
羽根がジルさんがよくないという形なので、、、
ジルさん、畑違いのお仕事してるんでしょうか？
ケーキ教室やってたら習いにいきたいのに。

他スレで質問したのですが、返信がなかったのでこちらでも質問させて下さい。

現在カルピス発酵バターを使っているのですが、エシレバターも気になります。
エシレバターとカルピスバターの一番の味等の違いと、あとどちらが好みか
（個々違うと思いますが）、教えて頂けますか？

好みがあるんだし買って試してみればいいだけ。

カルピスのほうはあっさりとしており塩分も控えめな感じ。

エレシはどっしりした風味でいかにもバター！って感じですね。

どちらも美味しいですよ。
お菓子作るならエレシはもったいない気がするなぁ。そのままパンに塗って食べるのがベストな気がします。

> エレシはどっしりした風味でいかにもバター！って感じですね。
そうかな?　どっしりした感じには自分は思えないが・・・
味覚は人それぞれだね

先生！エシレだと思います！　(ﾟ∀ﾟ)ｂ

クオカ企画コルドンの講座行った人いますか？
予想以上に酷くてがっかりしました。

所詮ｺﾙﾄﾞﾝだからね・・・

そうなんですか。
コルドンって所詮と言われるようなトコなんですね。
それを知って安心しました。
あれを皆がすごいと言ってるとしたら世も末だと思ったので。

>>377
申し込み開始時刻にきっちりｱｸｾｽして申し込んだのにな。

で、ｸｵｶのお菓子本買った人いる？
ｸｵｶだからすごいﾚｼﾋﾟって保証もないし、ｸｸもだけど制作にあたって
ｽﾀｯﾌがはしゃいでる本って眉唾気味なんでｽﾙｰしてるけど。

>>380
ほんとに、かなり楽しみにしてたのでかなり気合いいれてがんばりました。（笑）
まあ、違う意味でいい勉強になったので良いです。
最近、クオカ評判悪いんですね。

>>377
どう悪かったの？

コルドンブルーは、
私が調査に行った30年前でさえ、すでに「時代遅れ」という感じでしたよ。

まぁ、そういう古くさいのが好きな人もいますけどね。

>>382
たとえば、メレンゲが大量だったので、
ミキシングボール2台で同時にメレンゲを作ったのですが、
最初の1台分のメレンゲを入れて混ぜてる間に、もう一方のミキシングボール分はすでに分離状態。（そりゃ、同時に回し始めたらね）
メレンゲのいい状態を「鳥のくちばし」と説明しながら、
あとからのメレンゲはくちばしにならず、それを隠すようにボンっと入れてました。
2度目の時は、ミキサーを回すのに時差をつけてましたから、ご本人もそこで気がついたんだと思いますが。
デモのために何度も試作をしたと言っていたのが、嘘に聞こえました。

レシピ通りの分量で作ったのに、器に入れた後のアパレイユが随分残りました。
（ずいぶん、あまるな）と思って見てたら、
「だいぶ余ってるようですが、どうして？」と質問された方がいたのですが、
それに対し、「明日の朝食べます」と即答してました。
余った場合はフランのように焼くこともできる（いや、そういうことを聞いてるんじゃないってば）とか、
器の大きさによっても違う（レシピに書かれている器と実際に使った器の大きさは同じだった）とか説明してましたけど、
レシピにかかれている分量は適当ってことなんでしょうか。

他にもたくさん（はぁ？）なことがありましたけど、
なにより、受講者にごまかしをしているように思えたところにかなり不信感持ちました。

↑383↑
３０年前に調査？あなたいくつ？？

>>385
せめてレスアンカーくらい付けられるようになってから書き込みしようね＾＾；

>>385
50代ですが、なにか？
昔から、コルドンブルーは日本人ご用達。
今は、ヨーロッパにも外人が勉強できる学校が増えたけどね。

なんだばばぁか

日本人ご用達なんですか。
じゃあ、フランス校の講師（フランス人）っていっても大したことなくても
不思議じゃないですね。
でも、中には良い先生もいるんでしょうね。きっと。

>>386
これができたらエライの？

>>384
明日の朝の即答ﾜﾛｽ。

>>389
大したことないというか・・、
もともとプロのシェフを養成するための学校ではありませんから。
校名（お料理上手な女性の意）からも分かるように、お料理学校に近いです。

＞３８４
たいしたこと無いことばっかりだけど、目の前で見たら興ざめかもね。

>>392
ttp://www.cordonbleu.co.jp/cm1.cfm?fid=344&lang=3
>ル・コルドン・ブルーの名の由来は、１５７８年の「精霊騎士団」の結成にまでさかのぼります。
>彼らは青いリボンで結ばれた十字架をかけていて、また、その晩餐の豪華さは伝説的でさえありました。
>こうして、のちに「コルドン・ブルー」は、たぐい稀な料理人を意味することになったのです。

お料理上手な女性はクオカのほうだろ。

今日、久しぶりに自由が丘クオカに行った。
店員がぶっちょうずらで対応していて、
何だろうって思った。

近所のHome made cake　に足を伸ばした。

富沢の小倉あんと　クオカの粒あんが家にあって、たべくらべたけど〜。
クオカのは高いだけあっておいしいなあ。賞味期限も長いし。
クオカ高いから富沢に傾いてたけど、ものによってはクオカがいいね。

賞味期限が長いというのはいいこととは思えないんだが…

同じく。
それだけ何かが入っている？
ごまかし？

396です。

素人だからそんな深く考えてなかったです。砂糖が多いと長持ちするのだろうな〜っておもっただけです。
添加物あるのですかねえ？？？
不安

高いからおいしい、か。

>>396
富澤で最高級の北海道小豆買って粒あん煮たら
もっとうまいぞ。

コルドンブルーってどう？
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/cook/1155701399/

すごい工作員の数
ある意味貴重な掲示板だ

ｸﾏｰ

ガビ〜〜ン！
ガレット用のフェーブセットを購入したんだけど、
なんと、プロフーズの通販に比べて、
ワンセット当たり300円くらいずつ高いことが判明。
例えば「パティスリー＆ヴィエノワズリー」のセットなんか 1580円 → 1890円って感じ。

わ〜ん、早く調べればよかった！
ここ、なんでも少しずつ値段が高いのはなぜ？
送料のこと考慮しても、理解できないよ。

macのIEでクオカ使えなくなった…

MacのIEってもうとっくにマイクロソフトのサポートが終わってますよ。
MacのIEが使えないのってクオカだけじゃないと思いますよ。
セキュリティの面からもそんなん使わない方が良いかと思います。
ネットスケープがOS９に対応してるからそっちの方が絶対安全ですよ。

中の人乙

マックってだけでも少数派だし、未だにmacIE使ってる奴なんて
切り捨てていいでしょ。ってことなんだろね。

ネスケは起動激遅で「ちょっとチェックしたい」位じゃ使う気にならないけど
見るだけならヤフーの方があるし。

でも表示もされないサイトなんてのは今のクオカ以外に俺は知らないんだけど
他にもあるのかね。

表示はされんとは書いとらん｡
カートが使えないから買い物が出来ない。
これからどんどん増えるんじゃ無いかな?
ネットを楽しむつもりなら、マックにはもう見切りつけた方がよかとよ｡

>>410は中見られるんだね？
私のところではこんな表示しか出ないよw


お菓子材料の店「クオカ」へようこそ
大変申し訳ございません。
弊社サイトは、マッキントッシュ版Internet Explorerではご利用になれません。
お手数ですが以下の対応をお願いいたします。

□Mac OSXをご使用の方はsafariもしくは、firefoxをご利用ください。
□Mac OS8.x〜9.xをご使用の方はMac OS Classic (OS 8 & 9)用
　 Netscape7.02をご利用ください。

410=406?
俺409だけど411と同じく
買い物が出来ないなんていう次元ではなく、はなからサイトの表示がされなくなってる。
9erだししょうがないね。

楽天にクオカできたらしい

新宿店で買い物したら「1000円以上お買い上げの方にレシピを差し上げています」といって、
バレンタイン向けのペラのリーフレットをくれた。
「1000円以上購入」とか制限つけないで配ればって？くらいの代物だった。なんかね。

クオカポイントって何円買ったら１ポイントつくんだろう？
説明ページには載ってなかったような気がする。

オーガニックのクリームチーズ､塩からいね…捨てたよ｡

購入者の感想にちらちら書いてあったのね…読めばよかったOTZ

＞415
最近買い物したけど、購入金額の2％でした＞ポイント
還元率悪すぎ