パスタのおいしい作り方

みなさんはどうしてます？

そりゃ手作りパスタでしょ。
私はパスタから作ってます。
パスタマシーンを使えば、楽チン。

ソースはクリーム系が好きなので、それが多い。
コツは、少々のにんにく。
くどくならなくて、美味しい。

ふりかけとかお茶漬けの素をかけて食う
ほんとにお茶漬けにしても意外とうまい

ありふれてるけど、シーチキンと玉ねぎをオリーブオイルとマヨネーズでいためる。
味付け塩胡椒。バジルの葉があれば尚可。

白い麺がぐいぐいのみこめる美味さ

オリーブオイル・にんにく・鷹の爪・きのこ類を入れた
きのこのパスタ。
私はしめじ・えりんぎ・しいたけ・マッシュルームが好み。
えのきを入れるとぬるぬるになるので嫌ん。

鮭とほうれん草のクリームもいい。
きのこのクリームもいいなぁ。

夏は冷たく冷やしたラタトゥユで冷製パスタも好き。

私はオリーブと小麦から手作りしています。
それにはまず良い土作りです。

>>6
ほんまやな？（藁

>6
オリーブって日本でも出来るの？

>>8
小豆島で作ってるらしい。まじ。

稲作の環境で小麦できないもんかねぇ

今すぐ食べたいんじゃが

アーリオ・オーリオは基本ですか？

めんたいこスパ。
のりたっぷりでうまい。
たらこクリームもいいね。

めんたいこ納豆スパもおいしいよ〜。
めんたいこと納豆をマヨネーズで和えるんだ！

ディチェコよりバリラの方がおいしい。

たまにはペンネとかも(･∀･)ｲｲ!!

トマト風味のパスタ作れる方いらっしゃいませんか？
家で作りたいんですけど、お店のような味ってどうやって出すんですか？
知ってる人いたら教えてください。

バリラよりディチェコの方がソースの絡みがいい。

>>17
ニンニク・タマネギ・ニンジンを微塵切り→オリーブオイルで炒める。
チキン（モモ骨付きが(･∀･)ｲｲ!!）も入れちゃう。白ワイン入れちゃう。
ホールトマトを入れじっくり煮込む。
オレガノを欠かすな！
以上。

>17
最後にオリーブオイルとバジルを振り掛けるとそれっぽい香りになるよ。

麺を茹でる時間を数分短くして、その分なべの中でソースとからめるんだ。

>19
それってトマトソースというよりチキンのトマト煮こみじゃないか？

1：オリーブオイルにニンニクの香りをうつす。弱火でじっくり。
2：鷹の爪も入れ、じっくりいためる。
3：火を強めて、鶏肉（手羽）を入れ、炒める。
4：白ワインを入れて、肉の臭みを和らげる。
5：ホールトマトを入れ、適度に煮込む。月桂樹を忘れずに。
6：バジルの葉（生がベスト。無ければペースト・乾燥でも）を入れて終わり。

3・4　あたりは好きにすればよし。ナスを入れるのが好きだな。
豚肉を入れると最悪。やめましょう。

>>23
しもた。塩コショウを忘れてた。
考えながら書くとおかしくならない？
そんなに考えて料理してないからなぁ。

みなさん、ありがと〜。早速試してみますね。（ｗ

キノコパスタおいしいですね。
ただのペペロンチーノじゃなにか物足りないときなんか。

僕は玉葱のスライスも入れて、仕上げに火を止めたときに
ニンニク醤油をほんの少し落とします。
キノコはしめじを使うことが多いです。

カルボナーラソースの作り方ですが、
全卵つかって、パルメザンと混ぜ合わせ、
フライパンでパスタとからめたら、なんだかダマダマになってしまいました。

火は消してまぜた方がいいのでしょうか？　あるいは黄身＋生クリームの方がうまくいくかな〜？
皆さん、どうやってます？

パスタゆでてる間にベーコン等を炒め、大体味を調えて
火を止める寸前くらいに生クリームを入れる。
それから卵入れてちょっとかきまわす。
丁度パスタが茹で上がる頃にそこまでやって、パスタを放り込む。
フライパンは余熱でいけるはず。

とりあえず私はそうしてます。
卵は全卵使っちゃってるよ。お菓子とか作らないから片方余ると困るので。

ペペロンチーノおいしいですよね
１センチ角にきったジャガイモとパスタをゆでる
ベーコンを焼き１センチ角にきる→オリーブオイルでブロッコリーをつぶしながら炒める
→鷹の爪＆にんにく→ゆで汁を少し加え、パスタと絡める
まともすぎ？けどｳﾏｰ

サンキュ＞２８
全部、フライパンの中でやってしまうんですね〜。
わざわざ、卵とチーズをボールでかくはんしてましたが
２８さんのやり方の方が「イタリアのお母さん」っぽく（？）て簡単そうだな。
今度試してみます。

＞２８さん
私もそのような作り方をしていますが（卵は黄身のみ）、
味付けはどうしてますか？
私はいつも塩コショウのみなんですけど、何か足りないような味
になってしまいます・・・。
お店で食べるのと微妙に違くって・・・何が足りないんだろ？？

>31さんへ
28です。足りない、とするとコクかな？
私はﾊﾟﾙﾒｻﾞﾝﾁｰｽﾞを生ｸﾘｰﾑ入れる頃に思いっきり入れてます。
固まりを自分で削ると、臭みもなくコクが出るような気がする。
ｲﾀﾘｱのﾚｼﾋﾟｻｲﾄだとパスタ100gに対して20g
（ちなみにベーコンはパスタの半分量になってる・・・）
もちろん生ｸﾘｰﾑは植物性とかでなく乳脂肪分の多いので。
カルボナーラ・debuの基。

それでも駄目だったらｺﾝｿﾒ顆粒を入れるとか？

生クリームない場合って牛乳でことたります？

>33
なんかで、本当のカルボナーラは生クリームを使わないって読んだことがある。
おいしんぼかなんかかなぁ・・・。
黄身だけを使うって。
だから、別に牛乳使っちゃってもいいんじゃないかなって私は思います。

教えてチャンで申し訳ないのですが、
あるパスタの名前を知りたいのです。

その形状は、パッと見フェットチーネぽいのですが、
フェットチーネよりは幅も無く、断面形状がひし形に
似ていて麺の真中が盛り上がっている麺なのです。

＞２８さん
どうもありがとうございます。
今度試してみますね！
パルメザンチーズやベーコンの量が少なかったのかも・・・。
美味しいのが出来ると良いな〜♪

>>35
リングイネかと思われ･…


フェットチーネにはクリーム系
が合うらしいがソースは何でも
合うと信じたい!!
フェットチーネ失敗談きぼんぬ

シンプルなのをひとつ。
ニンニクをみじん切りにしてオリーブオイルで弱火で炒める。
ベーコンを加え炒め、茹であがった麺と混ぜ、
固形のコンソメをお湯でといたスープと混ぜる。
最後にガーッと混ぜ、乳化？させるのがコツ。








完成！ベーコンと一緒にほうれん草を入れてもおいしいよ！

麺は茹でるお湯に少し塩ををいれ、固めに茹でるのがコツ！
ベーコンでなく、たかのつめとバジルの葉でつくるとペペロンチーノになるよ。

しっかり塩をきかせて茹でたパスタをオリーブオイルでさっと炒めて（茹でたてにあえるだけでもいいかも）
チーズすりおろしたの（粉チーズでも可）と粗挽きコショウたっぷりかけて食べる。
食欲なかったり作るの面倒なときにｲｲ

テレビでやってたけど昔は、チーズとコショウだけで食べてたらしい。
それ見てやってみたらけっこういけるよ

あと練りウニにバターをよーく混ぜてレモンちょっと絞る
塩をきかせて茹でたパスタを混ぜて、粉チーズたっぷりで食べるのも簡単シンプルだけど美味しくって好き。

パンでグラタンスパおいしいよ

料理板の下記スレはパスタのレシピが多いよ。
実際作ってみたけどすっごくおいしかった。
決め手は昆布茶です。
http://cheese.2ch.net/test/read.cgi/cook/992447035/l50

>>33
俺は好んで牛乳使ってる。
生クリームだと重くなるので。
卵は卵黄２＋卵白1/2。
この辺も自分の好み次第だと思う。

カルボナーラはナツメグで香り付けするとよいと思われ。

おぉう！リングイネですか〜！
>37さん、どうもありがとうございます。

とあるお店で食べた渡り蟹のパスタがめちゃ美味しくて
丁度お土産で蟹を頂いたものですから、早速家で作ってみようと
パスタコーナーで麺を物色してたのですが、ついフェットチーネを
手にとってしまい、出来上がったのはザきしめんパスタ…。

トマトクリームソースだったので、まあまあ良かったのですが
お店のパスタを想像すると、きしめんパスタはがっくり来ました。

蟹ソースは、ずわい蟹・トマト缶・ニンニク・黒胡椒・生クリーム・バターを
適当に使ってみました。蟹味噌が美味しいので技いらずで上手に
出来上がると思いますよ！

うちのワンルーム電気コンロ一口しかないので（涙
よくレンジできのことめんつゆとバターチンしてパスタとあえてる。
トッピングはもみのり。味はそれなりなり。

電気コンロなら逆に弱火に強いので、ペペロンチーノのニンニク炒めるには最適かも。
パスタ茹でるのは。。。カセットガス（ｗ

俺の友達は電気コンロでパスタを茹でて、皿にオイルとニンニクを入れてレンジでチンしてた。
温度が上がって油がはねはじめたらスイッチ切って放置。以下繰り返し。
危ないから真似しない方がいいかも。。。

>42　同胞ﾊｹｰﾝ!!

トマトホール缶半分を使ったソースにパスタ２００グラムっていうのは
ソースが少なすぎる？　さっきトマトソース缶半分にたまねぎ1/4に
ベーコン２枚にチーズ20グラムに卵黄２個入れたソースを作ったんだけど
パスタと絡めると思いっきりもさもさした食感になって食べにくかった。

>>5　そうそう！きのこのパスタ、美味しいですねーーー♪
　　　わたすもエリンギにハマッてます。あの歯ごたえと、にんにくやら他の
　　　食材の旨味を吸い込んでマターリとした味はやみつきになりますよぅ。

をを！あんなショボイ製法書いたのにレスが（感涙
そうそう、ガーリックオイルやベーコンビッツ使うとまた違った味が＾＾
ピーマンや茄子と共に炒めるのが旨いのだがうちでするとなると
パスタ茹でる間に冷めるから、具を先に油通ししてソースをチンか。
ソースチン派は皿でなく深めのボウルの方がハネも気にならず和えやすい。

すまん４９はホントの５へのレスだったな。学校逝ってくるよ・・・

なんでオリーブオイルなの？

>45 ４５さん、エプロン姿の４５さんが思い浮かぶようでし。
　　　気がまえずに、シンプルなおいしいパスタを作り慣れていると
　　　思われ。

今日はお休み（笑み）布団干そう。漏れって主婦？
オリーブオイル、最初は臭くて食えなかった（笑）が慣れるとハマる。
（そういえばウーロン茶もそうだった）
イタリアンじゃなくて和・中にしたいならゴマ油も面白いかと。勿論ﾊﾞﾀもｱﾘ

>45
それわかるなぁ〜。
私も初めはオリーブオイルの匂いダメだったのに今では
フランスパンに浸して食べるのも平気になった。
つーかうまいっ。
ウーロン茶も同じだ。

パスタゆでるのに、私は塩以外にカルシウム錠剤いれてゆでてます。というのも、何で同じように
ゆでてるのにヨーロッパでゆでるのと歯応えが違うんだろう・・・日本は軟水だから？ということで硬水にちかずける
つもりで使ってるんですが・・・どうかな？　あ、あとペンネとかは圧力なべでゆでるのが美味しいです。

なんか美味しいパスタのゆで方あったら教えてください。

>45　う〜ん、オリーブオイルもごま油も、
>55　熱したフライパンにいれた時の　フワ〜〜〜ッッって
　　　立ちのぼる　香しさが．．．．．ｲｲｯ！

　　　わたすはドレッシング作る時、オイル＆ビネガーのオイルを
　　　オリーブじゃなくてついついごま油にしちゃう。

>56　おいしいパスタのゆで方、でピーンとくるのは水の質より量、
　　　かな。なるべくたっぷりの水を沸かしてゆでるように
　　　してるYO！　（ナベの大きさと火力に限界があるケド）
　　　

ヤフーオークションにおいて、幻の人気商品を
発見致しました！！！

詳しくは、下記のホームページを観て下さい↓
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敬遠するかも知れないけど以外に簡単な手打ちパスタ。
基本のセモリナ粉と水と塩に好みで卵黄。

合せて練ってパスタマシンに掛けて、
冷蔵庫で１８時間ぐらい寝かせて出来上がり。

ゆでる時は少し柔らかめにして、濃い目のトマトソースと
あわせるせと素敵。

>58さん たしかに！　業務用なべ+火力だと違いは明白？　ありがとうございます。

>60さん 裸シェフ（ははは）のジェイミーさんのシンプル・クッキングでみたビーツを織り込んだ手打ちパスタ作ってみたことありますか？お客さんに出したら驚かれること間違いなし！

簡単で美味しいパスタだったら、これかな？

１．パスタを茹でるお湯に塩と固形スープを入れ沸騰したら
　　麺を入れる

２．フライパンにニンニク、オリーブオイルを入れ弱火にかける。
　　ニンニクが狐色になったらベーコンＯＲソーセージを入れる。

３．麺が茹で上がる直前に1センチぐらいに切ったキャベツを入れ
　　15秒位経ったらフライパンに上げ、茹で汁をオタマ一杯位入れ
　　よく混ぜソースが乳化したら完成！！
　　

なんか簡単そうですね。ちょっとやってみようかな

　納豆パスタはおいしいよね〜。

１.パスタを湯がく。その中にモロヘイヤも入れて一緒に湯がく

２．納豆は初め何も入れずに良く混ぜ、からしを入れてまた混ぜる
　　（↑こうすると臭みが消えるよ☆）
　　それに醤油、全卵1個、ネギ、かつお節を適量入れて混ぜる

３．パスタをざるにあげて、あったかいうちにモロヘイヤごと
　　皿にのせ、納豆に良く絡めて出来上がり！

　あー、最近食べてないなあ〜。モロヘイヤではなく、オクラでもよい。

料理とは言えないのでここに書くのに気が引けるが
味の素 Pasta Do のシチリアーノというレトルトは激ウマ。
ナスとからめるだけだが俺はベーコンやマッシュルームを
混ぜて彼女に食べさせて感激された。

自分の納豆パスタのレシピは…

よくかき混ぜた納豆に辛子と汁気を軽く切った大根おろしと
包丁で細かく叩いた梅干とねぎをいれて更に混ぜる
　　　　↓
めんつゆで味付け
　　　　↓
かた目に茹でたパスタに納豆ソースをかける
　　　　↓
刻みのりをトッピング
　　　　↓
　ﾁｭﾙﾁｭﾙ(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ

あっさりしていてすいすい逝けます。
昨日の夕食はこれと大根とトマトのサラダでｳﾏｰでした。。。

オリーブオイルを使った簡単なパスタの作り方をぜひぜひ教えてください。

最近のお気に入り

ブロッコリー（茎も使う）、かぼちゃの薄切りをレンジでチン。
オリーブオイルで炒めて少し塩。
そこへ麺をいれて塩と醤油＋鷹の爪輪切りで味整え。

んじゃ私も。

パスタを茹でる
↓
オリーブオイルでにんにくを炒める？（鷹の爪入れても美味い）
↓
その中に、薄切りのタコを入れさっと火を通す。
↓
パスタを入れ、塩・コショウ・好みで醤油で味付け混ぜる。
↓
皿に盛り、上に青シソを千切りにしたものを乗せる
↓
ﾁｭﾙﾁｭﾙ(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ

簡単、美味しいブラウンマッシュルームのパスタ

ニンニク、鷹の爪をオリーブオイルでごく弱火で狐色になるまで火を入れる
↓
細かく切ったアンチョビと、おろしたブラウンマッシュを入れる
↓
マッシュにあまり火を入れずに、すぐ茹であがったパスタを入れ軽く混ぜる
↓
ズパズパ(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ

コツ：おろすのは金おろしではなくプラスティックの穴のあいた奴で荒くおろす事。
　　　またアンチョビを入れた時点で海老を入れると更に(ﾟдﾟ)ｳﾏｰです。



　

続かせてもらいます。

パスタを茹でる（表示時間マイナス2分）
↓
オリーブオイルで、にんにくとベーコンを炒める。
↓
茹で汁おたま1〜1.5杯ぐらい投入
↓
ダシの元を入れる（大さじ1ぐらい?おこのみ）
↓
茹でた麺投入
↓
ザク切りトマト投入（トマト半分ぐらい）
↓
塩・こしょうで味付け
↓
水気を飛ばすようにしながら、好みの固さになるまで炒める。
↓
仕上げにバジル
↓
ﾁｭﾙﾁｭﾙ(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ

>>70
おお！それポルチーニ茸でも使えそう。
半端に余ったポルチーニ茸あるから、ブラウンマッシュと混ぜて喰おう。
レシピさんくすです。

>>72
余裕があったら是非、海老を入れて試してみてください

手間かけるパスタといえばラザニアだ！手作り最強！！

オレのレシピ。
＜生地＞
強力粉50g、薄力粉50g、オリーブオイル小１、塩適量、卵１個
普通にコネコネ、寝かして伸ばして切って茹でる。
＜ラグー＞（前日に作って寝かせるとｲｲ!!）
セロリ1/4本、にんじん1/4本、たまねぎ1/2個を大２ほどのオリーブオイルでいため、
火が通ったら合挽き肉300gを加えて炒める。あまり触らずでかい塊を作ったほうが美味い。
好みでローズマリー、セージ、タイム、ローリエ等を加える。
炒まったら赤ワイン100ccを加えて煮詰める。ほとんど水分が飛んだところで、
ホールトマト２缶（800g）を潰しながら加える。30〜40分煮つめて塩味を調えて完成。
＜ホワイトソース＞
バター50g、小麦粉50gを極弱火で10分くらい炒める。頻繁に火から離して焦がさないようにする。
牛乳500ccで伸ばしてとろみがついたら余熱をすばやくとって冷ます。

あとは、パスタ、ラグー、ホワイトソース、チーズ（モッツァレラ＆パルメザンがｸﾞｰ!!）を
ひたすら重ねて（薄く層を多くして）180度ほどのオーブンで30分程度焼く。
層の途中にシメジとかナスとかを加えてもｳﾏｰ!

あ、ラグーとかホワイトソースは作り置き用にたくさん作ってるから、
一度の上の分量使うわけじゃないからね。

娼婦風ぱすた
材料：トマト300g　アンチョビ一缶　オリーブオイル150g
　　　ニンニク3片　黒オリーブ80g　
　　　ケーパー　唐辛子　パセリ　オレガノ
作り方
1)　鍋でオリーブオイルとニンニクを熱する
2)　薄切りにしたトマト、ちぎった唐辛子1、2本、塩出ししたケーパー
　　種を取りちぎったオリーブ、オレガノひとつまみを入れる
3)　数分煮た後、刻んだアンチョビを入れ、塩で味を調える
4)　アンチョビが煮くずれたところで刻みパセリをひとつかみいれ、かき混ぜる
5)　パスタと和える

実に手軽で(ﾟдﾟ)ｳﾏｰです。
残念ながら虫歯は治りません、あしからず。

トニオのパスタたべてぇ

>75
娼婦風（プッタネスカ）おいしいよね。
とにお君のレシピって４人分くらいの量なの？
アンチョビ１缶っていうのがわからないんだけど、
ちょっと塩気が強そうに感じたもんで。

>>77
パスタ500g分です。4〜6人前ですね。
アンチョビ、50g位の缶なら一缶分入れて大丈夫です。
意外としょっぱくならないもんですよ。

うにのパスタ、皆さんはどうやって作りますー？

>>78
とにお君、ありがとうございます。
教えていただいたとおりに自信を持ってつくってみます。

パスタマシーンが届いた。
明日は海の幸のラビオリだあ！

クリームソースの一般的な作り方って、バターでふるった小麦粉を炒めて
温めた牛乳を少しずつ入れ溶いて弱火で煮る・・・という感じだったと思うんだけど、
これのすごく簡単で早い方法ご存じの方いらっしゃいますか？
中学生くらいの時、テレビで見てああ！ナルホドと感心した憶えはあるのですが
当時は料理なんてほとんどしなかったのですぐ忘れてしまったんです。
今はクリームソースを作るたび憶えてないことがくやまれてなりません(;´Д｀)
もし、知ってる方いらっしゃったら教えて下しい！

ソースとかつくるとき昆布茶入れると美味いよ。昔働いてた店でやってたけど。

>>82
前にはなまるで紹介してたホワイトソースの手早い作り方。
〈材料〉
薄力粉４０ｇ・牛乳３ｶｯﾌﾟ・ﾊﾞﾀｰ４０ｇ･塩小1/2・白胡椒、ﾅﾂﾒｸﾞ各少々
〈作り方）
1）鍋に薄力粉をいれて牛乳を加えながらよく混ぜる。
2）中火でかき混ぜながら温める。
3）２分ほど混ぜたら、ﾊﾞﾀｰを加えて中火弱で混ぜて溶かしておく。
4）とろみがつくまで４〜５分ほど混ぜたら、調味料（塩・白胡椒・ﾅﾂﾒｸﾞ）で
　　味を整えて完成。

パスタで使うなら、鍋にﾊﾞﾀｰを溶かして具と白ワインを強火でよく絡めてから
塩コショウなどで味を調えてから上のホワイトソースを加えるといいよ。
ちょうど、今日たべたからレシピが手元にあった！

>84
小麦粉に牛乳！！後からバターでまぜまぜ・・・
そうだ、たしかにそうでした！！
なぜかダマにもならず、だんだんとろみが出てくるんですよね、
分量やパスタの場合のコツまで教えていただいて、、、
アアアリガトウございます！！(´∀｀、）精進します！！

>>82
俺の伯母は全ての材料をフードプロセッサーにいれてガーッ！
初めて見た時は唖然としたぜ。

私はやったことないんだけど…。

柔らかいバターと小麦粉混ぜて練っておいて
小分けにして保存して
作るときにそれを牛乳にまぜまぜ…。
ってやってた人がいました。
必要な分だけ作れるからよいとか。

私はいっつもプライパンで作るけどめんどくさいんだよね。

玉ねぎをみじん切りにして、にんにく、赤唐辛子と一緒に
オリーブオイルで茶色くなるまで炒める。
アンチョビ（ペーストでもいいよ）で味付けして、
ゆでたての細めパスタにからめて出来上がり。

有名シェフのレシピです。玉ねぎ炒めるのだけ
時間かかるけど、おいしいよー。

>>88
ペペロンチーノの亜流かな？
アンチョビうまいよねー。

チューブ入りペーストが便利。
ただし形になってるほうが、やはり旨い。

>>88
それにオリーブの実を小さく切ったのを入れると
なおウマイよ。
ピエトロのメニュにあったよ。
アンチョビはウマイヨネ

>>82
加熱を電子レンジでやるとだまができないよ

>>88
作ったらうまかったー。
アンチョビペーストおいしい！

あのーよくきくんだけどアンチョビってなんすか？
スーパーとかに売ってます？

「アンチョビとは」で検索しる！



・・・「いわしの塩漬け」だよ。

>>94
片口鰯を塩漬けにして、さらに油漬けにした物。
スーパーで売ってると思うよ。

生臭みがあるので好みが分かれるが、私は好き。
パスタに使うときは、溶けるくらいまでオイルで炒めると
それほど生臭くない。
ただし焦がさぬ事。

>>95
かぶったね。ｽﾏｿ。

味噌パスタは最高ﾀﾞﾖ!

○材料(２人分)
スパゲッティ‥‥‥２００ｇ
キャベツ‥‥‥‥‥1/8個
Ａ:【オリーブオイル‥大さじ１強、ニンニク(すりおろす)‥少々、塩･コショウ‥各少々】
○作り方
１＝たっぷりの湯を沸かして塩一つかみを入れ、
スパゲッティを加えて袋の表示時間を目安にゆでる。
２＝キャベツは５mm幅の細切りにし、塩少々を加えた湯でサッとゆでる。
３＝ボールにＡを入れ､キャベツ、ゆでたてあつあつのスパゲッティを加えてあえる。

○ひとこと
パスタって複雑な具がなくたっておいしい。
これは、サッとゆでて歯ごたえを残したキャベツをともに楽しみたい一品。

100!

おいしい和風きのこのスパゲッティの作り方は？

ゆがいた後に水を切ったつもりでも、どうしても
皿に盛ると濡れた感じ満喫になるのが嫌です。
いいお湯の切り方はないでしょうか。

>>102
茹でたての麺をそのままお皿に盛ると如何しても
水っぽくなってしまいます。多分その上にソースをかけて食していると思う
のですが一度フライパンでソースと絡めてからお皿に盛ると解決できると
思いますよ。

○材料(２人分)
スパゲッティ‥‥‥‥‥‥２００ｇ
ツナ‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥小１缶(８０ｇ)
いり白ごま･いり黒ごま･‥各大さじ1/2
万能ねぎ‥‥‥‥‥‥‥‥1/2束
Ａ:【醤油‥大さじ１、ごま油･マヨネーズ‥各大さじ1/2】
○作り方
１＝たっぷりの湯を沸かして塩一つかみを入れ、
スパゲッティを加えて袋の表示時間を目安にゆでる。
２＝ボールにツナ、Ａを入れて混ぜ合わせ、ゆでたてあつあつのスパゲッティを加えてあえ、
白ごま、黒ごま、５cm長さに切った万能ねぎも加えてザッとあえる。
○ひとこと
パスタをゆでる以外は、いっさい火を使わずにできて簡単。
ごま油の香ばしさ、マヨネーズのまろやかさを楽しもう。

ひとつめ
にんにくと白身の魚をオリーブオイルで軽く炒め、
バジル、トマトをからめる。

ふたつめ
ウニと生クリーム、ミキサーでみっくすしてソースを作る。
あとはオリーブオイルで軽く炒めたパスタと和える。
ウニは新鮮な物を。

みっつめ
たまねぎ、ベーコンをオリーブオイルで炒め、
最後に鶏ガラ、バター、しょうゆで味付け。

ねぇ､おいしい和風きのこのスパゲッティの作り方は？

>>106
１．フライパンでにんにくをバターで炒める。
２．きのこ類（シメジ･マイタケなど）も一緒に炒める。
３．パスタの茹で汁を加える。（パスタの量によるけど、多めで。）
４．つゆの素や粉末の和風だしの素を加えて味を整える。
５．固めに茹でたスパをザルにあけ、４に混ぜ、煮詰める。
６．アルデンテに仕上がる直前にオリーブオイルを加え、乳化させる。
７．器に盛りつけ、きざみ海苔をふりかける。
８．召し上がる。ｗ

結局行き着く所、大根おろしのパスタが一番旨いと思うのココロ

大根おろす
↓
水気切って麺つゆで味付け
↓
忘れちゃいけない生ワサビ

生パスタだったらマジ旨い
てかパスタ屋のまかないメニューだね

あ
うちの学食にそれあったよ
すっごい好き。>>108

>>107
ありがとう(T-T)

某月某日、私は「彼」に出会った。
歓談の後、どちらからともなくパスタを作ろうということになった。
悲しそうに私がアンチョビを切らしているというと、彼はなんでもないさと
言って何かを入れた。これでも生活上手なんだと彼は微笑む。赤貧を
苦にしない彼の生き様には、これまで何度も驚かされ、ときに感動すら
覚えたものだった。

そしてアンチョビの替わりに彼が入れたものはシーチキンだった。
……。
……。
……。
……いや、それも確かに「魚の油漬け＆塩味」なんだけどさ。

…それが意外に美味かったことが、さらに私を鬱にさせた。

>>111
私もするよ、それ。
シーチキンに塩を揉みこんたのをアンチョビ代わりに。
安いのとキツイ匂いが無いのが魅力。
風味が変わっちゃうから好き嫌いが分かれると思う。

パスタいいですね、
私はトマトジュースで簡易トマトソースを作ってます。
カルボナ−ラのホントに美味しいレシピってだれか知ってません？
生クリームに卵黄とパルメジャーノレジャーノを削ってドバドバ入れて
フライパンでベーコンと玉葱炒めてパスタとまぜて、その後ソースに入れて湯煎でとろとろにさせているんですけど・・・イマイチしっくりこない上に、あたたかさが足りない・・・・イイ方法教えて〜

＞＞１１１
私もそれしてます。
他、アンチョビ　キャベツ　納豆　でパスタ作ります。

>>106
簡単過ぎかな？のものを１つ
茹でたパスタにナメ茸を和えて七味をかけるだけで結構美味しい和風茸パスタになりますよ
好みで大根おろしを加えるのもまた良し

おいら
麺の上に大根おろしとシーチキン乗せて醤油かけて食べてます。

↑青シソドレッシングでもかなりうまいよ

○材料(２人分)
スパゲッティ‥‥‥‥‥‥２００ｇ
ベーコン‥‥‥‥‥‥‥‥３〜４枚
にんにく(みじん切り)‥‥１かけ分
バター‥‥‥‥‥‥‥‥‥大さじ１
生クリーム‥‥‥‥‥‥‥１カップ
塩‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥一つまみ
こしょう‥‥‥‥‥‥‥‥たっぷり
Ａ:【卵(ときほぐす)‥１個、粉チーズ‥大さじ４】
○作り方
１＝たっぷりの湯を沸かして塩一つかみを入れ、
スパゲッティを加えて袋の表示時間を目安にゆでる。
２＝Ａの卵と粉チーズをまぜておく。
３＝ベーコンは１cm幅に切る。フライパンにバターを入れて火にかけ、とけないうちに
ベーコンを加え、弱火でじっくりじっくり炒め、こしょうを振る。
４＝ベーコンから脂が出てカリっとしてきたらにんにくを加えて炒め、色づいてきたら
生クリームを加えて強火で熱し、塩を加える。ベーコンやあとで入れるチーズの塩けを考えて
塩は控えめにしておく。こしょうをたっぷりと振る。
５＝グツグツしているところに、ゆでたてあつあつのスパゲッティを加えて弱火にし、
２を入れて火を止め、ザッとまぜ合わせて、こしょうを振る。
○ひとこと
仕上げに入れる卵とチーズには火を通さない！これがカルボナーラの約束。
これがカルボナーラのおいしさの秘訣。

これいい。

http://www.stl-online.net/thc/med/tropical/tcptd011.jpg

前にキャベツと塩とオリーブオイルをパスタにからめるレシピがあったんだけど、
ちょうどオリーブ油を切らしていてごま油少々に替えてみたら
ナムルみたいになってワロタ！
もう焼け糞で、粉唐辛子までぶち込んで、わけの分からない料理になったけど、一応食えました

>116
大根おろしのかわりにスライス玉ねぎでもイケます。

和風以外で、油を一切使わないレシピって有りますか？

>>119
は踏むなよ。怖いぞ。マジ怖い。
でも、慣れてくればそんなに怖くない。
見てない人は見た方がいいよ。


スパゲティてのも結構めんどくせえよな。
ソース作ったことないけど。
親の茹でる柔らかすぎる麺が嫌いだったから
麺だけは自分で茹でるようになったんだが、ここ来たら自分でソース
作ってみたくなったよ。まずはツナだとかキャベツだとか
手軽そうなヤツ、作ってみる。

ところで、オリーブオイルってなくても大丈夫？

大丈夫ってどういう意味？
胃袋的にはokだけど、
味覚的にはNGだろうな。

なすベ−コンは良く作るのですが
なすはかなり油を吸ってしまうので、半分揚げるぐらいのつもりで
油使わないと美味しくないですね。
決め手の香ばしさは、しょうゆですがわざと直接掛けないで
鍋肌に落としてにおいを出します。中が鍋が最高に仕事しやすいですね。

>124
オリーブオイルとニンニクと鷹の爪は常備しる。
あとホールトマトがあれば基本はOK
慣れたらレトルトなんか逆にめんどくさくなるYO!

昨日、恐る恐る>>66を試してみた。
パスタに納豆かよ！と思っていたのだが、、、
以外に食えるじゃん。ﾋﾞｸｰﾘしたよ。

＞１２７
それだけあったら、あとは何も要らないですよね！
アリオ・オリオこそ、パスタの原点です！

今日菜の花のカルボナーラ作ったよ。
ベーコンとタマネギ炒めて、サッと塩湯でした菜の花入れて、生クリームと
卵黄とパルメザンチーズをいれる。
菜の花のえぐみも全然気にならないしおいしかったよー。

このスレは本当、勉強になるね。

フライパンでキノコ類（シメジやエノキやお好みで）をいため火が通ったら
生クリームを加え塩こしょうで味付けをする。
さらにチーズを加えてチーズがとろけてきたら茹でたパスタを
加えてからめ最後に白ゴマを加えてできあがり！
クリーミーなパスタです。
前氷川きよしがテレビで言っててためしてみたらすごくおいしかったよ
白ゴマはすりごまだと香りもさらにいいしい風味が出ます。
あとお好みで他の野菜も入れてもおいしくできます。
あと同じ感じでオリーブオイルでニンニクと赤唐辛子を炒めさらに
キノコを入れいためます。茹でたパスタを加えからめて塩こしょうで味付けを
し黒ゴマを加えてできあがり！ペペロンチーノにゴマを加えただけだけど
ヘルシーでおいしいよ。こちらも他にアスパラとか加えてもおいしかった
です。

パスタを圧力鍋で茹でます。
ぶりぶりの茹で上がりです。

>133
最初急冷が怖くて二の足踏んでたけど（･∀･）ｲｲ!
お湯も鍋の1/3で済むし茹で時間も短いし！
一人暮らしでパスタを茹でるのは不経済なようで、どうも気のりしなかったのに
一気にパスタが自炊のメインになりました。
でも茹で終わりにキャベツ投入とかの技は使えない…

私の彼から習ったカルボナーラ（ちなみに彼はピサ出身のイタリア人）
材料　約二人前
パスタ　（スパゲッティ、リガトーニがお勧めだそうです）
ベーコン　（４枚位）
卵　（全卵）２個
生クリーム　大さじ２杯
パルミッジャーノ
バター
オリーブオイル
こしょう
作り方
パスタは普通にゆでるその間に　バター少しとオリーブオイルでベーコンを炒め揚げる。
器で卵をかき混ぜる、そこに混ぜながら生クリームを入れる。
そしてベーコンをバター、オリーブオイルと共に器に入れる。
そして再びよく混ぜて、好みでこしょうを入れる。私は沢山いれます。
粉状におろしたパルメザンチーズを入れる。たっぷりね。
ゆでたパスタと上のものを、別の器でまぜる。
盛り付けて、好みで､チーズを追加する。
以上です。きちんと説明できなかったかもしれないですが。これは、トスカーナ流です。
今度は、ミラノ風のカルボナーラをかきます。では。また。

>>134
うちはコンロ一個なので、圧力鍋の火をとめた後はどかしてソースを
作り始められるので助かってます。
それと、私は色々試した結果、茹で時間は鍋と同じに落ち着いたのですが、、
134さんはどれくらい短縮してるの？圧力は高？低？

＞１３５
すばらすぃ！！！

>136
134です(　ﾟдﾟ)ノ
うちは活力なべなのですが、
低圧で加熱して重りが揺れ始めたらすぐ火を止めてます。
その後はパスタの太さによって即〜2,3分放置かな？
頃合を見て急冷し、圧を下げればよしと。

やり方はいろいろあるようですが
取りあえず圧力鍋のぷりぷりパスタマンセー

アンナママの南イタリア風ラザーニャセット

(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ (ﾟДﾟ)ｳﾏｰ (ﾟДﾟ)ｳﾏｰ
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ (ﾟДﾟ)ｳﾏｰ (ﾟДﾟ)ｳﾏｰ
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ (ﾟДﾟ)ｳﾏｰ (ﾟДﾟ)ｳﾏｰ
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ (ﾟДﾟ)ｳﾏｰ (ﾟДﾟ)ｳﾏｰ
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ (ﾟДﾟ)ｳﾏｰ (ﾟДﾟ)ｳﾏｰ
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ (ﾟДﾟ)ｳﾏｰ (ﾟДﾟ)ｳﾏｰ
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ (ﾟДﾟ)ｳﾏｰ (ﾟДﾟ)ｳﾏｰ
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ (ﾟДﾟ)ｳﾏｰ (ﾟДﾟ)ｳﾏｰ

レンジが一口しかないぞー！ヽ(`Д´)ﾉｳﾜｧｧﾝ

>135
>ゆでたパスタと上のものを、別の器でまぜる
大きいボールで卵、ベーコンを混ぜておいてそこに
パスタ投入でよいのでしょうか？
パスタ熱々だと卵固まりませんか？
自分のレシピだともっと生クリームが多いのでそう感じるのかも
しれませんが。

》１４１
多分平気だと思います。一応彼が別の器と言ってるので私はそうしています。
大きいボールで卵､ベーコン、チーズを入れてやっても平気だと思います。
生クリームは重くなるから余り使わないみたいです。彼のお母さんは。
では、ミラノ風を
　材料２人前
ベーコン８枚
卵（卵黄のみ）２個分
こしょう
パルメザンチーズ
エキストラバージンオリーブオイル
パスタ
作り方
パスタをゆでる
その間に、ベーコンを油をしかずそのまま炒める。（好みで、すりにんにくを入れてもＯＫ）
ゆでたパスタにベーコンを混ぜる。少しオイルをたらす。（麺が固まらないように）
卵黄とチーズを加える。そして、こしょうを好みで入れる。
以上。
スゴーク簡単ですが、パスタをゆでる時、塩を普通より入れてゆでると、味がしっかりします。
だから､パスタにも塩味がついてるからベーコンの塩味だけで、ＯＫです。

タラコスパってどうやって作るんですか？
簡単そうで作ったことがないからわかりません。
教えて下さい。

>143
ほぐしたタラコにオリーブオイル、レモン汁、胡椒、麺つゆ少々を混ぜて茹で
たパスタを絡めて皿に盛ったら完成

>>142
サンキュです。ミラノ風もおいしそうですね。

>144
ありがとうございます。
タラコは生ですか？
それとも焼いたのでしょうか？
生でもパスタの熱でいいのかな？
レモン買ってきます〜♪

お好みだけど、普通は生ですよ>>146
お察しのように、茹でたてパスタであらかた火が通ります。

146
パスタゆでる時に昆布茶を加えると旨味うぷです

旨いペペロンチーノの作り方。
材料が揃っているか確認する。量は適当で構わない。
なにはともあれ、大き目の鍋にお湯を沸かす。
お湯には塩をひとつかみ、これでもかというくらい入れておく。
お湯はぐらぐらと沸かすこと。なるべく大量のお湯を沸かし、
塩の量は遠慮しないことがパスタをうまく茹でるコツである。
冷えたフライパンにオリーブオイル、にんにく・鷹の爪を入れ弱火で炒める。
焦らずオリーブオイルに、香りをじっくりと移す。オリーブオイルが熱くなってきて、
にんにくがじわじわと泡を出し始めたらパスタを茹で始める。
パスタは後からフライパンで炒めることを考えて、
アルデンテ一歩手前ぐらいになるように茹でるのがよい。
にんにくがキツネ色になったらフライパンにパスタを投入する。
にんにくは焦がしすぎると苦い味がでてしまうのでタイミングが大事である。
パスタをフライパンに投入したらパスタの茹で汁を大さじ5杯とパセリのみじん切りをいれてかき混ぜる。
味がものたりないときは、ブラックペッパーや塩を足す。
冷めないうちに急いで皿に盛り付ける。
いただきますを言おうとすると、急に何もかも嫌になり、
皿を窓の外へ放り投げる。
落下途中に皿からパスタがはみ出ると美しくない。 皿が割れる音が響いたら、ガスレンジから茹で汁が入った鍋を窓際まで運ぶ。階下を歩く人人が驚いて見上げる視線を充分に受けとめてから、鍋を投げ捨てる。
この時、目を見開いて奇声を上げると効果的である。フライパンは柄を持ってスナップを効かせながら斜め上方３０度へくるくると回転させるように投げ上げる。
フライパンが放物線を描いて頂点から落下し始める前に調理台へ戻る。先ほどパセリをみじん切りにしたナイフで頚動脈を切断し、意識が消える前に窓から飛び降りる。

やれやれ

今まさにパスタを完食したばかりです。
作ったのは鮭とベーコンの冷製パスタ。味付けはコショウとオリーブオイルのみ。
なかなかｳﾏｰ（・∀・）でした。
ただひとつ不満を言わせてもらえば、麺と具が絡みづらいところかな。　
土曜日はトマトの冷製パスタ（の予定）　

>151
麺に絡ませる分と、トッピングする分に分けて考えれば良いかと。
半量は鮭はフレーク状、ベーコンもごく細切り。
残り半量は大きめにすれば、見た目も主張するし麺にも絡む。
ケッパーとかも合いそうですね。

一つ質問があります。
みなさん、麺はどうされてますか？
手作りでしょうか？わたしはまだ手作りしたことないのです。
市販の麺ばかりを食してますが、どの麺が一番ｲｲのでしょうか？
バリラ、ディチェコ、ママ―、アンナ・マンマ、ブイトーニ、
明治屋などなど。
私は、アンナ・マンマのリングイネを使用しておりますが、
いかがでしょうか？

うちは、ディチェコ。
16ｍｍと14ｍｍを使い分け。

なぜぺペロンとカルボのレシピが多いの？
トマト系とか、ボロネーズとか和風系とかなんかのレシピ稀ボンヌ。

>>155
和風系は昆布茶とそばつゆを使うべし

バリラの17mmが、んまい。
たらこスパゲッティのおいしそーなつくりかたサンクス☆

和風系なら、昆布茶と椎茸の戻し汁、
味付けには、
甘く成りがちなので、そばつゆは△
生醤油か、一回煮きった醤油、
八方出汁なんかがが、
自分で味の調節出来るので好き。

＞１５５
ペペロンチーノの最後の仕上げの時に、
イカの塩辛入れると美味しいよ。
和風と言えるか判らないし、
ペペロンチーノがベースだし、
これじゃダメか・・・

じゃこれ、なっとうスパ作るときに、
細切りにした、甘めのたくあんを納豆に入れると美味しい、
甘いのがダメなら、
白菜の浅漬けなんかを入れると美味しいし、
浅漬けを使うときは、大根下ろしを一緒に使うと、
よりさっぱり仕上がるよ。
いつも感覚で作ってるから、
レシピに成ってないし・・・はぁ〜

ｶﾞｲｼｭﾂだろうケド､茹でたてのパスタにいいチーズ､いいバターを絡めて食うのがいちばん美味い｡簡単だしな｡

和風の味付けにポン酢。
チキンやきのこにも良く合う。

うちのとーちゃんがカッペリーニを大量に買ってきたのですが、
なんかいいレシピないですか？
麺が細いのでやたら絡まる・・・。
ペペロンチーノ作ろうとしたらなんか素麺チャンプルーみたいになりました・・・

>>162
スープスパ、冷製スパ、たらこスパがオススメ

2人分
セロリ中3−4本、筋をとって（皮むき器を使うと楽チン）
たまねぎ中1　みじん切り
ツナ缶１
コンソメスープ、もしくはクノールのフィッシュストック約400ｍｌ
みじん切りにしたパセリ
塩コショウ
あれば、サフラン

１：セロリとたまねぎをオリーブオイルで炒める。
中火以下でゆっくりじっくり炒める。
２：ツナ缶をたす
３：スープを入れる
４：塩コショウで味付けして、サフランがあったらちょっとだけ入れて数分待つ。
５：皿に、ゆでたパスタ（スパゲッティか、タグリターリがお勧め☆）を盛り、
ソースを上からたっぷりかけて、パセリをかけて出来上がり。

>>163
ありがとうございます。
今度作ってみます。

＞冷製スパ カッペリーニで食うと美味い方法

・茹でて、水で締めた後、オリーブオイル。
・速攻、濃い目のコンソメ。
・皿に盛る
・アジの叩きと生姜ニンニクみじん少々、トマト湯剥き角切り

バジリコ千切りを少し散らす。

美味いぞ。細いパスタでないと、美味くない。

>164
ストイックなまでにシンプルな出来上がりが
想像されますが、なんだかすっごくｳﾏｿｰ!!

お土産のサフランがあるので、やってみまーす。。

たらスパの作り方教えて下さった方々ありがと〜♪
この前作ってみました♪
うま〜い♪

一人暮らしで出汁とるのめんどーだからポン酢を変わりに使ったのですが
これがなかなかいい感じ♪でした♪

スーパーで買える
オススメオリーブオイル教えてください

＞１６９
BOSCOエキストラバージンがいい

>>170
さっそく探してみようと思います
ありがとうございました

ミートソースを作ると、どうしてもトマトの酸味が強く残ってしまいます。
缶詰のようなソースの作り方、教えて。

トマトを入れたら強火でドロッとするまで炊きまくる
砂糖を少し入れる

作ってからしばらくおいとくと味が落ち着くよね。

洋食屋さんとか喫茶店で出るような
ナポリタンの味って、どうしたら作れますか？
最近料理に目覚めて色々作ってみたくて。
よろしければ教えてください。

>>175
1.バター多目に
2.ピーマン欠かすな
3.玉ねぎ、ベーコン類のソテーはしっかりと
4.ケチャップはケチらず酸味が飛ぶ分も考慮したっぷりと
5.麺はアルデンテは駄目

追加
・シャウエッセンとかのソーセージのほうが美味いかもしれない
・味の素かかさず

>>176-177
ありがとうございます！
バター入れるんですか、早速明日バター買ってきて試してみます。
ピーマンは絶対ですよね。

>>178
レスありがとうございます
ソテーする時バターで素材の香りを引き出すようにすることが命です。
たまねぎスライスするときも薄くしてシナシナになるぐらいまで・・・

パスタにオリーブオイルはあうようですが、オリーブオイルって
どんな味ですか？クセはないですか？

では、いまから僕はマルエツに逝ってきます・・・
晩飯まだ食ってないから・・・

>>180
クセは個人差なのであると思います。
Ｂ型とＡＢ型の人はオリーブオイルを多く摂ると体に良いと血液型ダイエットに載ってました。

ぺペロンチーノとかニンニクで香りをつけてしまえそれほどイヤな味はしないと僕は思います。

>>179
オレ、料理のセンスがあんまりないんで
ポイント教えてもらえるのはありがたいです。

オペラ歌手とかはステージに立つ前に
サジ1杯のオーリブオイルを喉に流し込むというのをどこかで見たことがあるです。

>>175
いや？十分にセンスはあると思いますよ、だって喫茶店みたいなナポリタンが食いたい
という時点で俺はセンスを感じたので・・・

180です。
>182
そうなんですか。
クセがなるだけ無い物にするには、高い物のほうがいいのでしょうか。

何か腹が減ってるのか年なのか入力がヘンテコです・・・

香りをつけてしまえそれほどイヤな味・・・
オーリブオイル・・・

>>186
ボスコのグリーンが濃いオイルを使ってみて下さい。
小さいビンもあるから・・・

僕はステーキとか焼く時もオリーブオイル使う時もあります。
いろいろ使えるから・・・

天ぷらをオリーブ油で揚げたら
サラダ油よりさわやかで胃もたれしにくかった。意外。

オリーブオイルは何使ってます？

良く使うのでできるだけコストパフォーマンスのよいものがいいのだけど・・。
正直、高いし、どのメーカーがいいのか、迷います。

私、個人的にはトマトソース大好きです。
でも、この前、お店で食べたタラコスパが美味しくて、家でも作ってみました。
材料は、
生のタラコ・オリーブオイル・すりニンニク・青じそ千切り・レモン汁・胡椒
塩（マジックソルト？だっけ？ハーブとか入ってるやつ。あれは手軽だね）
これらを合わせておく。オリーブオイルがかなり多い感じで。
それを、パスタとは別の器にして、食卓へ。
ちょっとづつ、食べながら混ぜる。食べながら混ぜる。
だから、生のタラコ感が良いのです。ぜひやってみて！

それと、またもや、この前お店で食べた、昆布でしめた鯛の刺身と塩昆布のパスタ！
家でやってみたら、まあまあ、美味しかったよ。
カッペリーニ使用。冷製です。お刺身はあくまでも薄く！昆布しめは本を参考に。
最後に合わせる時、オリーブオイルをからめ、塩としょうゆ、かぼすもしぼって！
塩昆布も入れるので、味付けは薄くね。
食事の最後に食べる感じで、量は少なめが美味しさの最大の秘訣です。
ぜひ、おためしあれ〜！

ウマそう！！！！
今夜はパスタだぁ！ageeeee!!!

うち、今すっごいクリームチーズ余ってるんだけど、これなんか
パスタソースに使えないかしら。ちょっと検索した感じでは
サーモンとあわせたりしてるけど。カルボナーラとかに生クリーム代わりに
使えそうなんだけどなぁ。やったことある方レシピｷﾎﾞﾝﾇ。

うちのオリーブオイルも見たらBOSCOﾀﾞﾀｰﾖ

>193
茹であがったパスタが熱いうちに、
クリームチーズを全体にからめるだけでも
おいしいよ。
あと適当に乾燥バジルとか振る。

でもクリームチーズ大量消費には
チーズケーキ作るのが一番かも・・・

>>193
「クリームチーズ＋醤油＋鰹節で冷や奴風」って
けっこうよく聞くけど、
それみたいに醤油系で、和風チーズスパってどうかな？

>>191
クレイジーそると

でしょっ？？

>>176
先日教わったナポリタン作ってみましたけど、
かなりいい感じでできました！以前、何入れて
いいかわかんないでケチャップとピーマンくらいで
作った時は本気でまずかったんですよ。
ちょっとナポリタンに凝ってみようと思います。

クレイジーそると 使わないでおくと虫がわくので要注意

200ｹﾞﾄｰ

皆さん、手製パスタに挑戦したいのですがﾊﾟｽﾀﾏｼﾝはどこで買えるのですか？
教えて下さい、場所・値段も教えてもらえるとありがたいです。

モノホンのイタリア人のパスタ職人・・・に弟子入りした人にさらにペペロンの作り方を教わりました。
・・・遠いな。

それでもその辺のパスタ屋の奴より数倍ウマかったよ。
思わず３００グラムも喰っちまった。

前代未聞、史上最強・最速のビジネスって、ホント？？？
メールと掲示板の書き込みだけで月収５０万円も可？？？
投資額ホントに１万円のみ、しかも利益１００％還元？？？
１件１万円⇒１００件１００万円！も夢ではない。ですって！！！
http://www.asahi-net.or.jp/~qy9k-nki/

パスタと認めない人もいるかもしれないけど、適当に作ったら
美味しかったのでカキコ。

マッシュルームのリゾット

材料：玉葱・マッシュルーム・米・バター・オイル・コンソメスープ
摩り下ろしたパルミジャーノ

作り方：
１）みじん切りの玉葱をバターとオイルでしっかり炒める。
２）マッシュルームもみじん切りにして更に炒める。
３）米を洗わずに入れる。 洗うとエキスを吸いにくくなるから。
４）米が混ざったらスープを入れて、米が柔らなくなるまで煮る。
私は様子を見ながら少しずつ入れてアルデンテを逃しません。
５）煮上がったら最後にバター１カケとチーズを沢山入れて完成。
煮あがる前にマッシュルームのスライスを入れても良し。
マジウマでした。

役立つサイトを満載したサイトです。
是非見にきてください。
http://home9.highway.ne.jp/cym10262/

邪道だったらゴメンね

なめたけ（瓶に入ったやつね）と大根おろしのパスタ。
刻みのりたっぷりのせて。
醤油でたべて下さい。

>>202
そのﾍﾟﾍﾟﾛﾝの作り方おしえてー

そば粉と強力粉50・50でパスタマシーン

キターラで切る

クリームとすりおろしチーズ、（あればパンチェッタ）

ぼそぼそしたドロミテ方面の地パスタでした。

あるお店で食べたペペロンに感動して自分であれこれ作ってみてるのですが、
どうも上手くいきません。
基本のレシピは知っていて普通の味にはなるのですが、どうも味に深みが
ないというか…。
ペペロン達人の方、ぜひぜひコツを教えてください。
>>202の方のレシピ知りたいです！

>>202
私も知りたいー　どうか頼んます。

和風パスタのソース？教えろハゲ

素人ばっかりだな。
QPのミートソースのマッシュルーム抜きのほう。
これが最強。

↑素人以下だな。

>>212
禿同、ミートソースの基本だよな。

私が最近作ったウマ〜なレシピ

材料・トマト缶（ホール）・マッシュルーム缶・ツナ缶→各１缶
　　　ソーセージ３〜４本・玉ねぎ半分・ピーマン２個・にんにく１カケ
　　　お好きなパスタ

１．オリーブオイルを多めに熱し、野菜を炒める。ソーセージ、水気を切った
　　マッシュルーム、ツナ（←はねるので注意！！）を入れ油が回ったら、
　　トマト缶を入れる。

２．トマトをつぶしながら炒めて、塩・コショウ・砂糖・コンソメで味を
　　整える。水分が３/２くらいにまるまで煮る。

３．そこに茹であがったパスタを入れて、手早く混ぜる！！

４．好みでタバスコ・パルメザンチーズをかける。

マジウマ〜〜〜！！！！
ちなみにパスタは一番最初に茹でましょう！！塩多めで！！
簡単だから是非やってみて☆

イタリア人って、特に北の人はアーリオ・オーリオ・ぺぺロンチーノって
ほとんど食べないってホント?
家庭で一番良く食べるのはトマトソースか茹でたパスタにオイルとチーズ
ふっただけって聞いたけど本当ですか？
本国の事情に詳しい方教えて。

ゆでたパスタにバターをからめて、梅肉と５ミリ角に刻んだ山芋を和えて
白醤油で味を調える。皿に盛ってあさつきをふってできあがり。

酔っぱらった勢いでテキトーに作ったけど、嫁さんには好評ﾃﾞｼﾀ

アンチョビってどこのメーカーのが
美味しいですか？
買ってみようと思うんですけど色々あって迷ってしまいます…

海外のものにしる！

作ってもらったのはアンチョビとブロッコリーのペペロンチーノだったのですが、
なんというか、普段自分で作るのと同じ材料を使っているとは思えないほどウマかった。
思わずソースパン買って来てしまった。

教わったレシピ（１人前）
材料
パスタ（１００ｇ）
にんにく（一欠け半。芽をとる）
唐辛子（一本）
缶詰のアンチョビ（２枚ぐらい。切っておく）
オリーブオイル（ピュア、３０ｇくらい？）
ブロッコリー（適当。大きさをそろえておく）
白ワイン、白胡椒

まずは大鍋でパスタを茹でます。塩は水の５％ぐらいがいいそうです。
茹でている間にソースパン（フライパン）にオリーブオイルとアシェしたにんにくを入れて強火で熱する。
アシェってのはみじん切りのさらに細かいヤツです。ものスゴク細かいです。
ソースパンを火から遠ざけて火力を調節（フライパンなら火加減）、にんにくに色が付いてきたら唐辛子投入。
アンチョビも投入。ベーコンや生ハムもいいそうです。要するにダシですな。
にんにくがこんがりキツネ色になる一歩手前で白ワイン投入。
量は・・・割と多め。オイルと同じかそれ以上。
んでソースパンを傾けてワインに火をつけてアルコールを飛ばします。
ワインでもかなりの勢いで火が出ますので注意。フライパンだとここが大変。
そしたらひとまず火を止めて、パスタの茹で具合を見ます。
パッケージに書いてある茹で上がり時間の一分３０秒前にブロッコリーを投入。
茹であがったらブロッコリーごとザルにあけて、１回だけ湯切りして速攻でソースパンにぶち込む。
最後にソースと絡めて味を見つつ塩、白胡椒で味付け。冷めてたら火をつけて温め直す。炒めちゃダメ。

シンプルだけど信じられないぐらいウマかった。おかわり作ってもらったｗ
コツはにんにくと唐辛子の味がオイルに出尽くす火の通り加減を覚える事らしいです。
足りないと味がしないし、通しすぎると嫌な味が出る。これを覚えるのに２年かかったといってました。
あの世界は「見て覚えろ」らしいですが。
ソースパンはハンズなんかで売ってるんで（安い）、自分でパスタを作る人はあると便利ですよ。

ドライトマトがあるんですけど、
パスタのいいレシピはないですか？

クリームをスープパスタみたいに
したいんだけどなにでのばしたらいい？

牛乳とか

美味しいパスタは、パスタソースなしで食べても美味しい。
茹でたら何もつけずに、そのまま食え。

やだよ。

>224
茹でずに食え。

中華料理用の鶏がらスープでのばすといいよ〜。
鳥出汁とクリーム系のソースはやっぱり相性がいい。

スカンピー（テナガエビ）ってのが売ってたんでパスタに
して食ったらうまかった。イセエビ似。ふつうにトマトソ
ースにしてイケる。安いから売ってるの見つけたら迷わず
試してみてくれ。

グリンピース＋ガーリック＜クリーム系
レチピはめんどいのでX(･∀･)ｻﾞﾏﾐﾚ!

>229
大体想像つくよ(藁

(;ﾟДﾟ)ﾊｩ!!
ま、まぁコクが出てｳﾏｲのでお試しあれ

>>220
ｻﾝｸｽ!

今日はいい天気ですな。こんな日の冷製パスタのオススメは？
前菜感覚で食えるやつ。

パンチェッタが入手できたのでカルボナーラを作ろうと思ったけど、
玉子は全卵、それとも卵黄のみ？
生クリームは使う、それとも使わない？
黒胡椒とパルミジャーノ・レジャーノ以外に味付けは不要？

全卵はだめ、海原雄山にオコられます。
卵黄と生クリームとパルメと塩を混ぜて投入。
分量は...適当、ごめん。
黒故障ﾀﾌﾟｰﾘが好き。

>233
トマトとバジルを刻んでオリーブオイル＋酢＋塩＋黒故障で和える。
微妙にやわらかめにゆでた麺を氷水で〆て↑をかける。
ベランダでミニトマトとバジルを育てておくのが吉。

>234
味じゃないけどナツメグ入れる。
邪道だが、おろしニンニク入りも(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ。

というか、どなたか美味しい生パスタの粉の配分教えて頂けないですか？
全粒粉とかつかってみたい

＞２３４
卵黄一個分と、全卵一個分使います。
生クリームなしで作るのは結構難しいと思います。
生クリームと卵（全卵+卵黄）、パルミジャーノを混ぜておいたものを
火を止めたところに加えると、丁度よいトロトロ感に仕上がると思います。
最後に乾燥バジルを降りかけると本物カルボっぽい香りですよ。

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カルボナーラがどーーーしてもうまくできません・・・。
ここのスレとか読んで色々やったけど
鍋に入れる方式だと火を止めても火が通り過ぎたのか
卵が固くなっちゃって卵そぼろパスタみたくなっちゃったし、
麺と具をあつあつにしといて器（ボールとか）でまぜる方式
だと今度は固まらなくて生っぽくなっちゃっていまいちだし・・・。

下手なんかなああ・・・うまくいったことないです・・・涙。
こんどは混ぜ合わせたソースをさめないようゆせんに
かけておくってゆうのをやっていようかなあ・・・。

<<241
卵が固まらない簡単なカルボの作り方ありますよ。
ニンニクだけフライパンで火を通して、後はボールに
炒めたニンニクと卵、生クリーム等をいれて混ぜる。
これでソースができるから、後はゆでたパスタとあえるだけ。
簡単なのにおいしくできるよ。

間違えた。
＞＞241だった。

>>242
ありがとうございます
でも、ボールで全部混ぜといてパスタを
いれる方式だと逆にかたまらなすぎて
生っぽーい汁っぽいカルボナーラになってしまいませんか？
生とか半熟のたまごがだめなんでどうも苦手なんです・・。

お店でたべるみたいなとろ〜り濃厚かつ固まってない
カルボナーラは家庭ではむりなんでしょうか・・・。

>>244
タマゴの白身を入れると固まりやすく、ぷちぷちした感じになり易いです。
ソースにオイルを少し混ぜて、ごく弱火でやってみては？

>>245
ありがとうございます！！こんどはｵｲﾙ混ぜて極弱火でﾔﾃﾐﾏｽ。
家族4人分つくるのであんまり失敗するのも
かわいそうなんで毎回どきどきです。ｶﾙﾎﾞﾅｰﾗは。

＊おなじみペペロンチーノなんですが、、、。

パスタ、鷹の爪、にんにく、塩、オリーブオイル、ゆで汁。
寝起きにホントにシンプルに作るとして、
でも何か簡単に味付けを足すとしたら、何がイイんでしょう？
タイミング的には、鍋からゆで汁をフライパンにジュワ〜っと移した
直後なんですが、、、。何かソコに入れて味なりコクなりを出したい場合。
「白ワイン」＋「中華あじ」をやってみたけどウ〜ンなんかこう、、、（邪道）。
良いものないですかね〜？

>>244
黄身を生クリームでのばしておくのだ。炒めたニンニ
ク、ベーコンは生クリームを加えてフライパンで煮立
てるのだ。そこにパスタ投入。一混ぜして黄身生クリ
ーム投入。一混ぜしてパルメザン投入。うまぁー。

>>248
それだったら卵が加熱されすぎなくて
よさそうですね！！やってみますーーー。
煮立てたら火を止めてパスタ→黄身生でいいんですよね。
楽しみだあー。

>>247
パスタをゆでるときにお湯にチキンブイヨンを
入れて茹でる。（もちろん塩も入れる）
後は書いてある通りの作り方でウマ−

イターリアで学んだ事をお教えしちゃうわね。

ゆでる前に両手で束になったパスタの真中辺を持ってペキンって折るのよ。
ちょっとしたパフォーマンス効果は大ね。で半分の長さがね茹でやすいし、
おソースにもからみやすいし、それに★食べやすいのよ★。

食べる時にスプーンなんか使うのは恥ずかしいからやめてね。
ライスをフォークの背にのせて食べるの同じ位馬鹿げた事なのよね。

>>251
で？

おソースはいろんな種類のモノを作っておいて皆で分け合うの。
アンチョビ＆バジルとか、トマトペースト＆マッシュルームとか、
おなすと唐辛子とか、で、男性陣にはＢＢＱをお願いしてソーセージとか、
パスタラミとかハンバーガーとかステーキをね。
それを皆でワイワイ食べるのです。
楽しいアトモスフィアを作る事が「本当のパスタのおいしい作り方」なんちゃって。

>>251
...でテメーミテーな包茎チンコヤローの皮を輪切りにして
ソテーして犬に食わせるの。

>>254
イカリング？

(((ﾟДﾟ ;))))ｶﾞﾀｶﾞﾀﾌﾞﾙﾌﾞﾙﾌﾞﾙ

>>252
>>256
包茎チンコヤロー

＞食べる時にスプーンなんか使うのは恥ずかしいからやめてね。
ライスをフォークの背にのせて食べるの同じ位馬鹿げた事なのよね。

食べやすければ良いのでは？
馬鹿げた事と言い切るお前にカンペイ！！

私はパスタを食べるのがへたで短いと
ソースが服にとんじゃいそうだから
長いのをまきまきする方がイイナー。

げ、ライスをフォークの背にのせて食べるの同じ位馬鹿げた事を
いつもやってたよ。つーかそのほうが食べやすいんだけど。

>食べる時にスプーンなんか使うのは恥ずかしいからやめてね。
>ライスをフォークの背にのせて食べるの同じ位馬鹿げた事なのよね。
日本人だけなのよね。こんなことして食べるの。

>ライスをフォークの背にのせて食べるの同じ位馬鹿げた事なのよね。
別の皿に飯だけ盛るのも日本だけなんだね。
今だにフォークの背に飯のせる奴はカッペ位だね。
都会じゃもう恥ずかしくて誰もやってないね。

>食べる時にスプーンなんか使うのは恥ずかしいからやめてね。
都会気取りの女がよくやるね。
ヨーロピアンはフォークの横でスパゲティーを切って食べるね。
茹でる時に半分の長さに折ったやつなら長すぎず短すぎずでグーね。
フォークでぐるぐるまくのはお子ちゃまだけなのね。

ここはパスタのおいしい作り方スレです。

ほんとです
ﾌﾟﾝ

イタリア人がスプーン取り上げてまで注意してたなあ＞スプーン使うの。
どうでもいいことなんだけどね。

ファーストフードの発音を注意してる馬鹿と一緒だな。

＞なりきりシェ風

で、お前はイタリア人か？
食べやすければ良いのではないか？
ちなみに彼らは麺を吸う事が出来ないので短くしているのではないか？
そのコテハンは臭いのでやめないか？
ちなみにお前は、お前が馬鹿にしている日本人の一部です。

通りすがりだけど、この論点はおかしいだろ？
＞＞ちなみにお前は、お前が馬鹿にしている日本人の一部です。

>>265
私はイタリア育ちの帰国子女です。
>ちなみに彼らは麺を吸う事が出来ないので短くしているのではないか？
吸う事はおげふぃんなのでやらないのね。
日本食でお箸を使う時にねワザワザ逆立ちして食べないでしょ？って
言われたの。それくらいスプーンを使うのは変なんだって。

>そのコテハンは臭いのでやめないか？
カンケ-ねーだろー、このち○こヤローなんて言っちゃうからね。
じゃー何か素敵なお名前考えてくれます？

>ちなみにお前は、お前が馬鹿にしている日本人の一部です。
別に馬鹿にしてないけど？被害妄想だね。
>>266さんｻﾝｸｽ。

＞別に馬鹿にしてないけど？
あきらかにお前の文体は馬鹿にしているように見えるが？

まあ俺が言いたいのは、それぞれ食べやすい食べ方で
食べれば良いだろってことだボケ！！
いちいちヨーロピアンだぁなんだかんだ　う・る・さ・い
その国の文化を尊重するのは大事な事だが
その文化を輸入した国でそれぞれ独自の進化を遂げるのは
当然のことだろ、お前はカレーを手で食べますか、不浄の手は
使わないのですかと小一時間・・・

ではおいしいパスタの作り方のスレに戻ります。
マナー云々を言いたい人はそういう趣旨のスレで。

インドの友人の家で本格的なカレーを頂きましたよ。
手がヒリヒリしましたけどね。
日本のカレーはもう完全な日本食ですよ。欧米では日本みたいなカレーは
食べませんよ。見栄えがおげふぃんで下痢便を連想するそうです。

今まで別に馬鹿にしていなかったけど改めまして、
カッペがあーだこーだ言ってんじゃねーよ。ヒガミか？
被害妄想はなはだしいな？肥溜め臭せーんだよ。

ではおいしいパスタの作り方のスレに戻ります。
マナー云々を言いたい人はそういう趣旨のスレで。

最初の頃に比べて下品になってきたな（Ｗ
つーか、他所でやれっ

パスタはすすって食べては美味しさは分かりません
アルデンテってのは文字どおり歯ごたえのことだから
よく言われる麺のコシとは違う。

>>273

∧∧
　　　　　　　　　　 ( ﾟдﾟ,,)⌒ヽ　≡≡ = = -
　　　　　　　　　,.、,,U‐U^(,,⊃_　　　　　 　／i　≡≡≡ = = -
ﾊﾞｰｶ = = ≡　;'ﾟ∀ﾟ 、､:、.:、:,　:,.: ::｀ﾞ:.:ﾞ:｀''':,'.´ -‐i　= ≡≡≡ = = - !!!
　　　　　　　　'､;: ...: ,:. :.､.:',.: .:: _;.;;..; :..‐'ﾞ ￣ ￣
　　　　　　　　　｀" ◎ ''`ﾞ ◎ ´´　　　- = ≡ = = -

殺伐としてまいりました。

料理なんて日本に渡れば日本化してしまうのも自然なんじゃ？
本場の食べ方があるのは分かるけど
帰国子女といって日本風の食べ方を否定するのもどうかと。

>帰国子女といって日本風の食べ方を否定するのもどうかと。
ＫＢＢか。
勝手に日本風の食べ方と定義している辺りがｺｴｰ。
ﾃﾒｰのカッペ丸出しスタイルがもろ否定されている様で腹が立ったんだろ。
悲しいなｵﾏｴ。
取り敢えず洋式便所のある家に住める様にがんばれ。
話はそれからだ。

つーか、食い方なんかどうでもいい
俺なんか割り箸だぞ！ｺﾞﾙｧ！

議論なんてどうでもいい

さっさとおいしい作り方を教えてけれ

本格的なカルボナーラもいいけど　簡単なのを一つ

茹で揚げた麺に卵黄をからめて
塩・胡椒・ディルをぶっかける

似たようなのをもう一つ

フライパンにバターを溶かして　すり降ろした人参を香りが出るまで炒め
生クリームを入れて　適当に煮詰める
塩胡椒して　茹で揚げたパスタにからめる

茹でたパスタと刻んだネギを塩・コショウで炒める。
皿に盛った後、大根おろし・ツナ・刻み海苔をたっぷりのせて最後に醤油をたらす。

簡単だろ？

おお。このスレ初めて見た。勉強なる。
>>282
それはさ、塩コショウで炒める意味ってあるの？
炒める抜かしても全然うまそうなんだけど・・。
初心者でｽﾏｿ。

漏れからも一つ。半分ｶﾞｲｼｭﾂだけど。
普通に味付けした納豆（ひきわりのがんまい。普通のだったらひきわる）
と大根おろしをパスタにのせて、でりゃーってめんつゆかける。
そんでかつおぶしと海苔を撒いて、黄身を落とす。薄かったら醤油たらす。
ﾏｼﾞ(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ

訂正)
パスタは胡麻油で炒めること。

>>283
納豆とは盲点だった。
やってみるか・・・

282は炒めるんだったらそのときに醤油も
たらした方が香ばしくなりそう！

私からもレシピをひとつ。
嫌いな人はごめんなさい。

とろろスパなんですが。
とろろをすってパスタにたっぷりかけて、
真中をすこしあけてそこに卵黄を落とす。
あとは薬味をかける。ねぎ、かつおぶし、のりをたっぷりと。
そいでしょうゆを好みの量かけて全体をまんべんなく混ぜながら頂く。

あるお店で食べたのがおいしくて家でもやってみたのでした。

茹でたてパスタの上に油を切ったツナと大根おろし、細かく切った
青じそと刻み海苔をのせてポン酢で食べる。
シンプルだけどｳﾏｰ。

ポン酢の代わりにめんつゆにレモンやかぼすをたらしたものでも。

やはりクリームソースでもトマトソースでも若干オリーブオイルで炒めたすり下ろしニンニクを加えた方が良いのか？

すりおろしじゃなくてみじん切りでしょ。

エリンギ、しめじ、しいたけ、アンチョビを無塩バターで炒めてネギを入れたら
バーボンをドバっとかけて水分を飛ばして生クリームを加えるソースは最高。
パスタはアルデンテよりやらかめに茹でてね。

タラコソースは生クリームベースでいいですよね。
マヨネーズがあまり好きじゃないので。
でも塩っけがうすくなっちゃうかなあと思いつつ。＞生ｸﾘﾑﾍﾞｰｽだと
クリーミーだけど甘くない（いい感じにしょっぱい）タラコソースがｷﾎﾞﾝﾇなのだけど。

>286
私はそれに納豆のせてる♪

冷製パスタはどうやって冷やせばいいんでしょうか。
細いパスタをややゆるめにゆでて水にさらしてみたら激しくボキボキになりました。

バジルとトマトのソースはおいしく出来たのに｡ﾟ･(ﾉД`)･ﾟ･｡

>>290
タラコのカルボナーラ、これ最強。

>>293
生ｸﾘｰﾑ＋卵黄＋タラコ＝タラコカルボナーラ？

どっかのスレにレシピがあったな。タラカル。
たぶんそんな感じじゃないかな。>>294

＞＞292
ちゃんと試しに一本とって冷水にいれてみて硬さみた？
あついうちに食べてみてやわらかいとおもっても
冷水にいれてみりゃまだまだってことあるよ。

そら豆か枝豆の冷製パスタを食べたような記憶がかすかにあるのですが
どうやって作るのでしょう。
色はなくて、クリームソースではありませんでした。
和風‥というかサラダ風‥？
オリーブオイルと塩胡椒かな。
あまり存在を主張しないようなきのこが入ってたかもしれません。

んっ

私はこのスレから生まれたのです。
仲良くしてくださいね。

そこでおいしいパスタ教えちゃいます。
エンジェルへアーにゆでたまごとピクルス。
からすみとオリーブオイルのソースをかけて出来上がり｡

>>299 名前：なりきりシェ風 ◆h9Mo9jzE

いやだ。氏ね。おまえキライ。善人ぶるな。うぜーんだよ。どっか行け。

ホームステイに来たイタリア人に教えて貰ったレシピ
生クリームをちょっとだけ泡立てる。（ほんのちょっとトロっとするくらい）
タラコｏｒ明太子投入してまたちょっと混ぜる
茹でたパスタと、バター多めを投入して混ぜる
(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ？
タラコじゃなくてサーモンでもよい。

＞イタリア人に教えて貰ったレシピ

日本人以外で明太子食べる人見たことないけど...。
生臭くて食べれないって必ず言われます。

>タラコじゃなくてサーモンでもよい。
ってギャグでしょ？

何か私に妬み、そねみ、嫉妬があるのね。
その前に善人ぶったこともしてないけどね。

留学でもしたらその視野の狭い考え方変わるんじゃん？

>>302
＞300ですが、米国住まい20年です。英語でも応対しますが、どうよ？

ε=（>ε<） ﾌﾟｰｯ!!あんたにゃ無理だろ。

Sure, where are you at?

You have no business asking me that unless you tell ME where YOU are at FIRST!

Some damn hick like you can only say nasty stuff to other
people who eats better meals than you do. Right? Damn ass.

No, but fuck. You started first.
Telling me "米国住まい20年です。" that I didn't even asked to begin with.
Sucker.

First of all, the way you write English doesn't sound right.
It doesn't sound like someone had lived in the States for
friggin 20 years? Get it,son? It doesn't flow. The way you
write reminds me a some dorky nurd.

外国人のひと生臭いもの別に食べてるじゃないですか。
フランス人のひととかカキとか食べてたし。

>>307
I mean, "BUTT"

＞300ですが、米国住まい20年です。英語でも応対しますが、どうよ？
＞ε=（>ε<） ﾌﾟｰｯ!!あんたにゃ無理だろ。

英語でも応対しますYO!

必死だな（藁）、「なりきりシェ風」

>>303
You are NOT worthy.
あなたとてもかわいそう。

英語で言い合いしてる暇あったら
>>297に答えてやれよ「なりきりシェ風」
それからタラコじゃなくてサーモンでも旨そうだが。

＞英語で言い合いしてる暇あったら
ってカッペがアホぶりを披露しただけ。
正に自爆だね。
>>303

この板、遅レスでも好きだったのに・・・残念だね。

私も好きだったのに・・・・。
マナーも英語もどうでもいいよ。
パスタレシピを教えあったりするｽﾚなんだから。

>>299
今晩それやってみます。
>>300以降のカッペが馬鹿丸出しで煽りすぎ。
>>303ハッタリがﾊﾞﾚﾀね。
なりきり姉さんちょっぴりｿﾝｹー。スゲーよ。ﾜﾗﾀ

>>300, 302
あなたがたの英語どちらも微妙に間違ってるので
これ以上恥さらさないほうがいいですよ。それでいて
curse wordsだけはよくご存知なようで・・・
302さんも、帰国子女なのはよくわかったから、それを
ひけらかして人をばかにするような発言をしたいなら、
こんなとこですることないでしょ。ただレシピだけ披露してれば
みんなから有難がってもらえるのにさ。

英語板いってほしいと言ってみるテスト

日本人にとっては、
本場のインドカレーよりも、日本のカレーが、
本場のチャイニーズヌードルよりも、日本のラーメンが、
本場のイタリアンパスタよりも、日本のパスタのほうがどっちかというと好まれる。

食べ方だって、
カレーを右手でつかんで食べるわけないし、
パスタをはしでえ食べようが、スプーンを使おうがかまわないだろ。
ちなみに僕は割り箸だけどね。
つるつる滑るパスタにはもってこいのアイテムだよ。

つーわけで、なりきれシェ風さんは、
勝手に一人でイタリアやっててくださいな。

「なりきりシェ風」とそれと似たコテハン、マジ逝って欲しい。

２ちゃんでも稀な荒れが少ない板だったのに･･･（涙

イタリアンのお店のシェフがねスプーンを使うのは昔流行った
イタリアントマトとスプーン屋の陰謀なんだってさ。でもファミレスの
スープスパはスプーンなしでは食えねーな。

新参なりきり軍団ですがよろしこ

最近ここ荒れてるのねぇ。
「なりきり」のせいとみた。
本場（イタリア）に拘ることないと思うのだが。
美味しければいいんじゃないかと。
ﾏﾀｰﾘいきましょうよ。

荒れててﾋﾞｸｰﾘ
サーモンの話ですが、最初はイタリア人がサーモン用意しろ！！って言って、
でも生のサーモンはちょっと怖かったので、タラコ（明太子）でもいいですか？
って聞いたら、「いいよー」って事になたんです。
だからサーモンの方が正しいと思うよ。

済んだ話しを蒸し返すようで悪いけど、
イギリスにホームステイした時、ホストマザーはフォークの背にご飯のせて食べてたよ。とっても親日ママだったので、日本米を食べてたけど…
そもそもナイフとフォークしか使わないんだから、ご飯食べるためにいちいちフォークひっくり返してたんじゃ非合理的だよね、僕もイギリス行くまでは、フォークの背にのせたりはしないって聞いてたけど、実際は食べやすい方法を選択しているように思うけど
ご飯食べようと思ったときにフォークが上向いてたら腹に、下向いてたら背に、って感じかな?

茹でたてのパスタに昨日のカレーの残りを温めずに、そのままぶっかける。

これ最強。

>>327
それうまいよねーよくやる！
っていうか温めはしますが・・・ｗ

ネットでみつけた、「海苔のわさびクリーム」作ってみた。
海苔２〜３枚を少量の水と弱火で溶かして、
生クリーム、塩コショウしたものをパスタであえる。

結構イケた。

↑あ、練りわさびも最後に入れてね。ｺﾞﾒｿ

良スレage

じゃがいもとコーンの和風パスタ
上野駅ちかくの喫茶店だかで食べてウマーだったので自分で作ってみた
用意するもの
干ししいたけ　じゃがいも　ホールコーンの缶詰　パスタ　しょうゆ
あと適当に野菜（にんじんとかねぎとかなんでも良いよ）

ほししいたけを水で数時間戻す。
適当に切ったジャガ（厚さは7mmくらいがよろし）と野菜としいたけを
オリーブオイルで少し炒め、しいたけの戻し汁としょうゆで煮る。
煮汁がだいぶなくなるまでな。
野菜煮てる間にパスタをゆでる。
パスタを野菜にぶちこんでコーンをまぜてできあがり。ウマー

昔、うちの母親がよく作ってくれた「ミートソース」

玉ねぎ1個、生椎茸3〜4個を微塵切りにする
↓
ひき肉400gくらいと一緒に炒める。塩・胡椒、ナツメグあれば加える
↓
ケチャップ、ソース（普通の、ブルドッグとかのやつ）を投入
　※適当に味見しながら加減する
↓
茹でたパスタにかける
↓
ﾁｭﾙﾁｭﾙ(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ

ミートソースってこういうものだと思ってたんで、成長してから
レストランかどこかで初めてミートソーススパゲティ食べた時に
かなりびびった（´Д｀）

ものすごく安っぽい味なんだけど、たまに食うと妙にうまいんだ…
（つーかうちの実家ではまだこれ作ってる）

ソフリット作ろう
タマネギ中３玉、ニンジン1本、セロリ1本を細かい微塵切りに。
鍋に入れてオリーブオイルを1カップ入れて炒めにする
はじめ強火で途中から弱火、絶対に焦がさないように。
火が通りはじめからかなりいい香りがしてくるけど、
我慢して小一時間はじっくり炒め煮しよう。

これ、使いたいときにいつでもスプーンいっぱい入れるだけで
たいていのパスタ料理に香りと甘味とコク、味に深みが出ます。

実際、煮トマトの缶詰め、ベーコンあたりと塩コショウであわせるだけでも
手軽でおいしいパスタの出来上がり。

朝からパスタが食べたくなってきた

スゴイ情報！
http://homepage3.nifty.com/pine2

にんにく、ベーコン、玉ねぎ、ピーマンを炒める
　　　　　　　↓
　　　　シーチキソ投入
　　　　　　　↓
　　　市販のトマトソース投入（ナポリタンってやつ）
　　　　　　　↓
ゆでたパスタをまぜて塩・コショウ・ケチャップ少しいれて出来上がり。

いたって普通でしたか？

>>333
なんか美味しそうだね、ソレ。
椎茸ってのは、案外盲点だったな〜。
明日作ってみる、サンクス！

クジラのベーコンをかりかりにならない程度にニンニクと炒めて
コショウ、バター、お醤油をサッと入れてグツグツ言っている間に
パスタをジュって入れるだけでおいＣのよ。サイドにピクルスといちごを
置くと○。

>>338　遅レスｽﾏｿ　もう作っちゃったかな〜？

あれから激しく食べたくなったんで実家に行って作ってもらいました。
どうやら昔、中華料理屋の賄いで作っていたやり方なのだそうです。
てなわけで>>333を少し訂正。

・玉ねぎと挽肉の量は１：１
・ケチャップ、ソース投入後は30分ほど煮込む

>>333で書いた量だと4〜5人分くらいの量ですが、
余ったらラザニアに混ぜるというのも手かもしれませぬ。

書き忘れ…
隠し味に蜂蜜をちょこっと入れていました。

冷製パスタでうちで作るのは、なんかパスタサラダみたいな感じです。

ゆでたパスタは、ざるにとって蛇口で流してるお水で覚ましたら、すぐセサミオイル系のしょうゆ味ドレッシングであえておきます。
それで、お野菜は、ゆでたブロッコリとか、トマトとかレタスとか、適当なんだけど、よく水気を切っておいて、マヨネーズとさっきのごま系ドレッシングと一緒にまぜて、ちょっと胡椒もふって食べます。

>>342ﾌﾟｯ

343は誤爆

おまえら！
パスタレシピサイトでお薦めなの教えてください。
「男はだまって〜」は、更新とまってんよ。

パスタに夢中。
パスタレシピ検索サイト。

>>346
便利なんだけど、
同一メニューで、多くのサイトが引っかかるからなぁ。
”あたり”のサイトは地道に探すしかないか。。。

ttp://www1.odn.ne.jp/%7Ecay51000/pasta/mie's.html

とかは？ここのﾚｼﾋﾟがおいしいかどうかよくわかんないけど、
でも分量や作り方が細かくのってる。

今働いてるイタリアンレストランのカルボナーラレシピｗ

まず、パスタを茹でてる間にソース作りれす。
深めのお皿に黒コショウ少々。
続いて塩、コショウ、味の素を混ぜた物を小さじ1杯。
生クリーム40ccに、パルメザンチーズ大さじで山盛り2杯、んでもってオロシニンニクちょびっとだけ。
最後に黄卵ポトリれす。お好みでベーコンなど入れてくらさい。
んで、このお皿を火の近くに置いて、ダマにならないように軽く溶かしておきます。
パスタが茹であがったら、後はさっきのお皿に入れてよく混ぜるだけ。

簡単でオイシイパスタの出来あがりれすｗ
今度はタラコスパでも晒しますかね((´ﾟ_･ﾟ`)

>>349
神ｷﾀ━━━━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━━━━━!!!？

イタリアのカルボナーラでも生クリーム使うことあるんだぁ。

晒してくださーーーい。>>349

age

タラスパれすｗ

これまたパスタ茹でてる間にやっちゃいます。
深めのお皿にタラコと辛し明太子少々を合わせて35g。
そこへ昆布茶と味の素を１：１で混ぜた物を小さじ1杯、おろしにんにく少々。
サラダ油40ccに溶かしバター15ccれす。
☆ここでイカorタコ入れるとオイスィYO☆
パスタ茹で上がったら投入、掻き混ぜれー。
上にネギまいて刻み海苔ぶっかけて、出来あがりｗ
オロシ大根のっけてもウマー。

ねぇ、他のも教えてよ〜♪
もとい、教えて下さいませ。

生パスタ,生うどん。
粉をこねるのがめんどいのですが,実母が
「そんなの、フードプロセッサーに入れちゃえばいいのよ」と仰せです。
私はだまされているのでしょうか？？

ﾀﾗｺｽﾊﾟんまそー。
たらこすぱはｸﾘｰﾑ派だけど
ﾔｯﾃﾐﾖｳかなー。

俺様風冷製パスタの作り方じゃあ。
トマト3個、きゅうり1/2本を角切りに、タマネギ1/4をみじん切りに。
鍋にオリーブオイルを入れニンニク2-3欠をすり下ろして熱する。
刻んだアンチョビ一缶、切った野菜を鍋に入れ、バジル、オレガノを投入。
野菜は形が崩れぬよう余り混ぜぬ事。
水が出てきたら、塩小さじ1/3程度、レモン汁、胡椒多めにて味を整え、一回かき混ぜる。
んで、あら熱を取り冷蔵庫できんきんに冷やす。
あとは細いパスタに絡めて喰うよろし。
最後に刻み黒オリーブやパセリのみじんなどを乗せると見た目にもいいかもなー。

炸肉条スパ（4人前）
材料
パスタ(400g)･豚肩ロース(200g)･醤油(小２)･砂糖(少々)･胡麻油(少々)･胡椒(少々)･揚げ油(適当に)
【衣】
片栗粉(大３)･醤油(小１)･水(適量)
【かけ汁】
ニンニク(１片)･醤油(大２)･水(大２)･酢(小1/2)･胡麻油(少々)

※パスタは適当なタイミングで茹でる。
(１)豚肉は２×４(cm)の棒状に切り、下味を付ける。
(２)衣は、片栗粉に水を加え、トロリとしたら醤油を加える。
　　(１)につけて油で揚げる。
(３)かけ汁はニンニクをみじん切りにし、調味料と合わせる。
　　それを煮立てて、(２)にかける。
(４)茹で上げたパスタをフライパンにあげ、
　　出来上がったあんと絡める(というより炒める)
好みで鷹の爪なんかを入れてもOK。

邪道でｽﾏｿ。
ご飯が無いときの苦肉の策で作ったものなんですが、結構イケてた。
当然パスタを抜いた｢炸肉条｣だけでも美味い。酒のつまみにピッタリ。

>>358
書き忘れたけど、パスタは細目ね！

カプリチョーザとか五右衛門とか、
なんであんなにおいしいんだろう。チェーン店なのに。

冷やしパスタに　なめたけ、わかめをのっけたらまぁまぁですた。
買物行くの面倒だったのよ(藁

>>360
http://food.2ch.net/test/read.cgi/cook/992447035/l50
料理板に研究してるスレがあるよ。

パスタに胡麻だけたっぷりとかけて食べたらウマかった。

今日作ったやつ。

１、柚子こしょう（大１）を酒（大４）でといて昆布茶粉末（小１／２）と醤油（大１）を加える。
２、オリーブオイルでにんにく（１かけ）みじん切りをいためる。
３、２にゆでたパスタを加えて１も加えてあえる。
４、皿に盛り、鰹節、刻み海苔、白いりごま、じゃこをかけてよくまぜて食べる。

カルボナーラ
材料（4人分）；　スパゲッティ360g、卵3個、卵黄2個分、
ペコリーノチーズ（粉末）大さじ4、ベーコン150g、生ハム50g、
オリ-ヴオイル大さじ5、塩適宜、コショウ適宜、
( ﾟДﾟ)ｳﾏｰ

>>365
ウォッカか白ワインも忘れずに。（風味づけ）

カルボに風味…

ゴボウとじゃこのパスタの作り方知ってる人ー山口もえの

カプリチョーザでバイトしてましたが、何か？

>>369
にんにくのトマトソースのパスタ好きなんですけど、
なにが入ってるんですか？

フォークの背でごはんを食べるのも、ちゃんと理由があるのよ。
それも歴史的背景ね。英語が堪能そうですが、アングロサクソン語から
研究しなおしなさい。そうしたらあなたの“食”に関する知識が足りない
って気付くはずよ。
ゴハンが別のお皿にのってくることも多々ありますよ。サラダ、付け合わせ別としてね。
もっと美味しくて上品なお店へ行きなさい。
スプーン使ってパスタ食べたとして、それを取り上げられたら逆におこりなさい。
形にはまりすぎ。もっとランクアップすればあなたの知識が逆に恥かしいって気付くはずよ。
ある意味、あなたの「博学」さには脱帽です。(w

>このスレのみなさま
ぶり返すようでゴメンナサイ。楽しくレシピを見ていたのに気分が悪くなったので
注意させて頂きました。

>なりきりさん
ﾚｽいりませんから。ｱﾌｫのひとり言なので。・・・逝きます。

>>371
もうどうでもいいって･･･

>>369
神が降臨しようとしているのかしら。

>>371
空気読め

>>370

あのトマトソースが作れれば、別に特別なものは入ってないんだよね。
レシピ晒そうか？

>>371
電波はそっとしといてやってよ。またぶり返したら迷惑。
あのコテハンからして痛いのわかるだろうが。

>>374
神
ｷﾀ━━━（ ´∀`）ﾟ∀ﾟ）*ﾟーﾟ）･ω･） ﾟДﾟ）´ｰ`）･∀･）´_ゝ`）`Д´）-_-）´Д｀）━!!!!
レシピおねがいします！

パルメザンがはいっているんかな？
あと、あのちょっと甘いトマトソースは、
砂糖で甘くしてるのでしょうか？それとも野菜の甘さオンリー？

神どっかいっちゃった
（´・ω・`）ｼｮﾎﾞｰﾝ

>>372
レス遅くなってスマソ。
もうン年前の学生の頃のことで、今思い出そうとしたら正確に出てこなかった。(w
まぁ、まんま晒すのもアレだから、家庭でできるようにアレンジするね。

・玉ねぎ1コ半（適当にざく切り）
・にんにく7〜8カケ（スライス）
・乾燥オレガノ10gくらい？（適当に）
・チキンコンソメ2カケ
・ホームトマトの水煮缶（スーパーで売ってるので十分）4缶
・粉チーズ（一般的なやつで十分）15gくらい
・クリープの粉のやつ（なければコーヒーミルク）15gくらい
・鷹の爪1本

＜仕込み編＞
1.にんにくの3/4量＆玉ねぎをサラダ油で炒める。玉ねぎが透明になったぐらいで一度火をとめる。
（絶対に焦がさないこと）
2.ホールトマトを加え、中火で煮込む。水分は適宜調整。
3.トマトが煮崩れてきたら、オレガノとチキコンを投入。
4.そのまま弱〜中火で30分ほど煮込む。絶対焦がさないこと！
5.最後に塩と砂糖で味を調整。「ちょっと甘めかなぁ」くらいがいいと思う。

このトマトソースは冷凍保存もできるし、応用もきくから、たくさん作るといいよ。
（その方が確実に美味しくできるし。）
煮込む時間を短縮したい時は、水煮缶ひとつをトマトジュース（無塩）1缶に変更するといいと思う。

＜調理編＞
1.とりあえずスパ麺をゆではじめる。ちょい太めのやつ（1.7mmくらい）が美味しいと思う。
2.別鍋で、残りのにんにくスライスと鷹の爪をサラダ油で炒める。にんにくがキツネ色になったら火を止め、さっき作ったトマトソースを入れる。2人分で200ccくらいかな。けっこう多め。
3.ボールか何かに、粉チーズとクリープを混ぜ合わせておく。
4.ここで一服。落ち着いてシンク＆調理台を整頓すべし。
5.スパが茹で上がったら、2に投入。茹で湯80ccを加えて塩・粗びき黒コショウで味付け。
コショウはたっぷり目が美味しいよ。
6.最後に3を投入。ひたすら鍋をあおって混ぜるべし。

以上できあがり。100％同じ味にはならんけど似たような感じになると思う。
いろいろ応用もできるから試してみてね。

＞ パルメザンがはいっているんかな？

パルメザンっていうか、なんかオリジナルの「魔法の粉」みたいのがあるんさ。
味は、粉チーズとクリープor粉ミルク混ぜたようななんとも言えないやつ。
単品で食べても美味しくないんだけど、トマトスースと混ぜると美味しい。

＞あと、あのちょっと甘いトマトソースは、
＞砂糖で甘くしてるのでしょうか？それとも野菜の甘さオンリー？

自分の知ってる限りでは砂糖は入ってないはず。
野菜（玉ねぎ）の甘さと、化学調味料だと思うよ。
チェーン店にしては化調の使用は少ない方だとは思うけど、使ってることは確か。

age━━━━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━━━━━!!!

なるほど〜クリープかぁ。
あの乳製品な感じの秘密はチーズだけではなかったんだ。
たしかにクリープなら
トマトソースの色を保ったままコクがだせますね。

よし！
今から早速挑戦するため、クリープ買いに逝ってきます。

僕のオススメレシピです。他にもやってらっしゃる方居るかもしれませんけど・・・

量は感性で調節して下さい。大体２００グラム分位かな
梅干から種を取り除いて叩いて梅肉ペーストを作ります。大体２〜３個分くらい。でも好みで増やしても減らしてもOK
それにお湯か水（僕は面倒なので茹でてる最中の茹で汁を使います）を加えて少し伸ばします。
トロッとする位。サラサラだとやりにくいです。そこに粉鰹を適量加えておきます。これでベースは完了。
次にツナ缶の水気を荒く切ったものにポン酢又は青じそ系ドレッシングをたっぷり加えます。
ツナはフォークなんかで細かくつぶしてドレッシングを吸わせておくと良い感じです。
茹で上がったパスタは水気を切って軽くオリーブ油と胡椒をまぶしておきます。
たっぷりのオリーブ油に梅を入れて強めに熱したらパスタを放り込んで良く和えます。
器に盛ってツナを掛けて出来上がり。
梅、ドレッシングはたっぷり使った方がおいしいと思うデス。

>>360
五右衛門でバイトしてましたが、やっぱりチェーン店だから
野菜以外、つまりソースとかみんなレトルトみたいなパウチで
調理らしい調理はあまりなく、振りかけたり絡めるだけです。
極端な例だと茹で時間がかかるだけで調理２秒ってのもあります。

http://js-web.cside.com/index.html

今日の晩御飯パスタ。家にある材料を適当に入れてみた。

１．オリーブオイルで薄切りニンニクを炒めて、別の皿に取る。
２．１のオイルで薄切りした玉ねぎ→赤パプリカ(薄切り)→大きめの海老(塩・酒で
臭みを取っておく)→アスパラ(下茹で済)の順に炒める。
３．１のニンニク鍋に戻す。牛乳・チキンコンソメを入れる。
４．生クリームを入れて塩コショウで味をととのえる。
５・茹でたパスタとからめる。
各種材料の量はお好みで。自分も適当だったんで(ｗ
味的にパプリカは入れなくても可。見た目的には入れたほうが美しいです。
普通すぎるかもしれませんが、結構(ﾟдﾟ)ｳﾏｰでした。

もういっちょ。自分でまだ試してないんだけど。
この間お昼の情報番組ジャ○ト(ｗで江守徹が作ってた。

１．たっぷりのオリーブオイルで薄切りニンニクを炒めて、別皿に。
２．アンチョビをすり鉢で細かくすりつぶし、１のオイルで炒める(揚げる？)
３．茹でたパスタとよく和え、１のニンニクと葱のみじん切り(青くて細い
やつ←レシピ板らしからぬ発言ですみませんｗ)

こんな感じだったと思う。簡単で美味しそうでしたー。
近々自分でも作ってみようっと。

>>386自己レス。

＞３．の文末に「を、散らす」と付け加えてください・・・

>360
五右衛門のレシピはいくつかここに載ってるよん。

http://food.2ch.net/test/read.cgi/cook/992447035/

369さん！なかなかおいしくできました。
お店ほどではありませんが。
よかったら、鮭のクリームのやつ教えてください。

age

>>369さん
カプリチョーザのカルボを自分で作りたいです。
教えて下さい。おながいします。

>>391
あながいしたってだめでしょ。w

>>391
私もあのドロドロがたまりません。
かなーりおながいします。

ペンネアラビアータが好きでよく作りますが、
辛さの調整がうまくいきません。
唐辛子いれるのがかなりはじめのころなので
調整がむずかしい。
情報キボンヌ。

カルポナーラのポイント

〇ベーコンの油は残ってると味が悪くなる（食べてて気持ち悪い）ので
　ティッシュ等で吸って捨てる　ベーコン沢山入れる人注意。
〇パスタは固めに茹でて生クリームと卵黄と混ぜてから弱火にかける。
　卵が煮えない温度でやってればとろみがつく。
〇ホーレン草が合う。

>>394
何度かつくって、自分の好きな辛さになるタイミングを学ぶ、としか、、、

レシピを集めてみました。

パスタに夢中・レシピ検索
http://pasta.haraheri.com/
ラ・ビスカのオリジナルパスタレシピ
http://www.beltek.co.jp/bisca/recipe/index2.htm
Kei's recipe パスタ編
http://www.geocities.co.jp/Foodpia-Olive/2081/retopp.html
UMAI de PASTA
http://www.magic-number.co.jp/umai/resipi_i.html
トマトソースのパスタレシピ
http://www.geocities.co.jp/Foodpia/6286/Recipe/tomato.html
パスタレシピ
http://www.finocchi.naze.nu/recipe.html
パスタ・いろいろ
http://www.lin.ne.jp/closeup/topic/00161.html
投稿パスタレシピ
http://homepage2.nifty.com/robert-herrick/pasta/main/main2.htm
http://homepage2.nifty.com/robert-herrick/pasta/main/framepage1.htm
パスタを究める・パスタ・レシピ集
http://www.interwoman.co.jp/tokushuu/tok_pasta.htm
パスタ（パスタ料理レシピ掲載サイト）
http://mik.ne.jp/~mik/rec/page/link/pasuta.htm
パスタ・リンク
http://www3.plala.or.jp/cocha/link/pasta.html
エル・ア・ターブル　レシピ（ﾚｽﾄﾗﾝ・ﾒﾆｭｰからまかないごはんまで）
http://www.elle.co.jp/atable/recipe/
知恵袋のおすすめパスタレシピ
http://www5a.biglobe.ne.jp/~SE3Q2/chie/c1.html
Yahoo!グルメ レシピ情報 パスタ、スパゲティ
http://gourmet.yahoo.co.jp/gourmet/recipes/dish/western/0102009/

>>389,391
まとめていくよ。例のごとく、ちょっと家庭向きにアレンジしています。

・カルボ（2人分）

スパ麺-220g
ベーコン-お好みで（脂肪分が多めのやつがいいよ）
全卵-1コ
生クリーム-150cc
>>380の粉（クリープと粉チーズ混ぜたやつ）-お玉1.5杯分くらい
サラダ油-大さじ2
味の素-少々

1.麺ゆでる
2.サラダ油でベーコン炒める。色付いてきたら生クリーム投入
3.生クリームが沸騰したらすぐ火を止める
4.ゆでた麺を3.に投入。火全開
5.ゆで湯80cc、味の素投入→塩＆黒コショウ（多め）で味付け
6.火を止めてから>>380の粉と全卵投入。速効で混ぜて盛る。

以上。どろどろ感はゆで湯の量で調整。

・サーモンの奴（2人分）

リングイネorフェットチーネ-200g
スモークサーモン-2cm角くらいの乱切りをお好み量
無塩バター-ひとかけ
コンソメ-小さじ1.5
生クリーム-150cc
>>380の粉-お玉1杯分

1.麺ゆでる
2.バターでサーモンを炒める。弱火でじっくり焦がさないように。
3.火が通ったら生クリーム＆コンソメ投入。コンソメが溶けたらすぐ火をとめる
4.麺を3.に投入。火力全開。
5.ゆで湯100cc→塩＆黒コショウで味付け
6.火をとめて>>380の粉投入。

以上。普通の鮭切身で代用できるけど、スモークの方が絶対おいしいよ。
2.でにんにくや玉ねぎを加えるとまた違った味わいに。

まるっきりレシピ通りじゃないし、店とは絶対同じ味にはなりっこないんだけど、これ以上続けると、このスレの雰囲気壊してしまいそうなので。
すいませんが、これで名無しに戻ります。

>>398
ありがとう、ありがとう。
早速作ってみます。
ホントにありがとう。

ほー、お店のﾊﾟｽﾀって味の素（旨み調味料）けっこー使ってんのね。

美味しそうなレシピが沢山ありますね！
所で皆さんはどんなパスタをお使いですか？
僕は腰が残しやすいのとトマト系のソースが好きなので
なるべく太いものを選びます（１．９ｍｍ）
ファミレスなどで頼むと時間節約のためにか、やたら細いのが出てきて
歯ごたえなしでがっかりします、細いのをうまく茹でるのは難しいですよんね。
手打ちは難しそうなので。スーパーで買えるものでお気に入りがあれば
教えてください。　あと国産と輸入物ほんとの所どちらがお好きですか？

俺は「Voiello」103番が好きです。このパスタ食ってから
他のは買わなくなってしまった。

>>401
前国産小麦粉使用とかいうの食べたらまずかったから
ﾁﾞｭﾗﾑｾﾓﾘﾅ粉をちゃんと使ってれば国産でも輸入でもｲｲ。

あと私はﾌｪﾄﾁｰﾈ好きなんだけど、乾麺ﾀｲﾌﾟを
自分でゆでるとどうもおいしくいかない・・・。やっぱ生ﾀｲﾌﾟがいいのかな・・。
よく売ってるﾐﾛのｳﾞｨｰﾅｽちっくな絵の（服は着てるけど）まるまってるのとか
自分でゆでるとﾝﾏくない・・・・。

>>401
パスタ麺のことならこっちに行くといーよ。
http://food.2ch.net/test/read.cgi/cook/992357010/l50

まぜりゃんせを一段グレードアップしる！
バターでみじん切りタマネギ炒めて、
そこに小麦粉投入、ちょっと炒めてから
牛乳少しずつ入れてのばす。
麺入れて、よく混ぜてからまぜりゃんせ投入。
梅以外だったらいけると思う。

401です皆さんレスありがとう！
402さんvoielloですか、今度試してみます
403さんそうですよね！イタ物でもあまり値段の安いのは
　　今一のような気がします。
404さん早速見に行ってまいります。

カルディって店がviello（ヴァイエロ）安いのでお勧めです。

カルディはパスタに限らず他国料理を作るときには重宝するね。

手打ちしてる人はいません？
いたらかたりましょう。

パスタというか、にんにくの話で悪いんですが、
スライスにんにくを大量に入手したんです。
で、消費しなくちゃならないんだけど…。
調理方法は普通のにんにくと同じでもよいのでしょうか。
すり鉢とかでつぶしたら、おろしにんにくと同じように使えますか？
何か注意すべき点などがありましたら是非教えてください。

今日パスタ喰ったのでage。

今日パスタ作って食べる。やっぱトマト最高

赤とんぼの納豆すぱレシピきぼーん！

今、ペペロンチーニョの手順で、具がなかったので、
深く考えずに、干しえびを入れたら、
あんまり美味くなかったでした。

和えたきゅうり+ツナ+マヨを茹でたパスタの上に。
醤油チョピットとポッカレモンを適量かける。
いただく。

明太スパに納豆＋タバスコ＋玉子の黄身を混ぜるとウマい。

既出なら失礼

やっぱりＯＯＯ+大根おろし+醤油+湯で立てスパ（バター少し+オリーブ油）が最高！（名古屋名物？）
このみでにんにくおろしもチョビット。
ＯＯＯはツナ缶が有名だが、肉そぼろ、明太などなんでも。

>>410
ステーキにかける。

腹減ったのでパスタゆでました。
何もかけるものが無いので、
オリーブ油と塩コショウを振って喰います。
……なんか微妙な味ですな。

↑そーゆー状況がたびたびあるのなら
ガーリック入りのオリーブ油にして
鷹の爪だけ常備しておけばいつでもペペロンチーノになるよ。

カルボナーラって出来上がってなんか味がたらないって思うことない？
おしょうゆをちょいとたらすとうまいよ。

>>419
卵があったらどんぶりに入れて、その上に茹でたスパを入れてよく混ぜる
うどんでもよくやるが...後しょう油をちょっと垂らす
ご飯用のふりかけ、お茶漬けの素をかけるのもgood
レトルトカレーも良いし...

めんツユにわかめ、エリンギ、しいたけ、竹の子、を煮立てて最後に卵を落として
片栗粉でとろみをつけたやつをパスタにかけると和風スープパスタっぽくっておいしいのよ。
和風の器に入れるとおしゃれなのよね。

オリーブオイル大２、にんにくのみじん切り（多めに２片）を
熱し、トマト中2個大きめに刻んだもの、バジル2枚と塩コショウ、
ワイン小２で、トマトの形がなくなるまで熱して、最後に
粉チーズとモッツエラを好みの量をいれ、溶かす。
その辺のパスタ屋よりウマーでビク-リしました！

豚のばら肉としめじをバターでいため、ステーキ醤油（にんにく味が
よろし？）をふりかける。パスタにのっける。うまー？誰か試して。

カツ丼の具をパスタにのっける。うまー

>>426
っつーか、カツ丼食えよ。
ﾜﾗﾀけど。

アメリカのモールのフードコートに必ずある、イタリアンの店だれか知ってる？
そこのスパゲティの味を家で再現したいのです。
ミートソースっぽくて、大きめの肉団子が２〜３個入ってるやつ。
初めて食べた時はなんだか酸っぱくて、変なクセがあって
なんだこの味は、と思ったけどやみつきになった。
この「クセ」の元はなんなんだろう？？なんかのハーブかと思うんだけど・・
どなたか「これじゃないか？」っていうのがあったら教えてください。

かにみその缶詰で作った自己流チーズクリームパスタ美味しかった。
　オリーブオイルでにんにくと唐辛子を熱し
　かにみそを入れ少し炒めて、牛乳で伸ばして
　冷蔵庫で余ってたカスピチーズもたっぷり入れ（コクが出る）少し煮詰める。
　塩、ナンプラーなどを味見しながら加える。
　ソースはたっぷりで緩めに仕上げる。
茹でたパスタをあえて粉チーズたっぷり振って食べるとマジうまですわ。
難点はかにみその缶詰が手に入りにくいこと…

自分はパスタに牛乳やカスピチーズなどを良く使います。
生クリームの代用なんですけどね。

ペペロンチーノ作る時ニンニクはどうしてる？　みじん切り？輪切り？
俺は最近では包丁の腹で潰したのを入れてる。
これだと焦げ付きにくくていい感じに火が通るのだが。
唐辛子とニンニクだけならみじん切りでもいいけど、
ベーコンとか入れるとニンニクが焦げやすくて…。

>>430
んー。ニンニクを食べるのか、香りづけと考えるかでしょうね。
僕は同じく潰してます。

細めのパスタをアルデンテに仕上げて　ばーぢんオリーヴオイル絡めて
昆布茶パラリ　乾燥梅干の顆粒をパラリパラリ　刻み海苔パラパラリ。
これだけでもｳﾏｰ！
お金が有り余ってたら…
塩雲丹(生ウニなら尚良し）をﾀﾌﾟｰﾘ絡めて
カラスミを大胆に摩り下ろしてまぜまぜｳﾝﾏｰ！

てゆーか…　これだけの材料を買う金が有れば
専門店でチャントした物を食った方がイイかも知れないので…
sage

このスレはほんと勉強になるね。
レトルトカレーぶっかけたパスタ最高！ｳﾏｰ！
とかいってた自分をぶっとばしたいです。

少ない材料でｳﾏｰｲやつはなにかないですか？
>>220のは最高でした☆

ごめん、超ｶﾞｲｼｭﾂかもしれんけど
カピスヨーグルトってどうやって手に入れるの？

>>434
http://www.google.com/search?num=50&hl=ja&q=カピスヨーグルト

>>424
(ﾟДﾟ) ｳﾏｲ!!

カピスじゃなくてカスピね。
基本は口コミ。
私はオークションで買ったんだけど
2ちゃんでも実費配布してくれる人達はいるみたいだよ。
オフ板の配布スレは今は無くなっちゃってるみたいだけど
又スレがたったらお願いしてみるのもいいんでは。

>>428
アメリカのそのお店はぜんぜんわかんないけど、トマトソースでハーブ系の
クセといったらオレガノでは？

昨日作ったパスタがびっくりするくらいおいしかったので、載せちゃおう。

材料：スパゲティ（150gくらい）、ニンニク（1かけ）、赤唐辛子（1本）、ソーセージ（2本）、
カレー粉（ルゥじゃない）、塩、しょうゆ、黒コショウ


１．パスタをゆで始める。
２．スライスしたニンニクと3つくらいにちぎった赤唐辛子をオリーブオイルで炒める（弱火）。
３．ニンニクの色が少し変わったら、ソーセージ（ナナメにスライス）をいれて、炒める。ニンニクの色がかわって、ソーセージの表面に焦げ目がついたら火を止める。
４．パスタが茹で上がったら、フライパンに入れる。
５．ゆで汁をお玉いっぱいくらいフライパンに入れて、カレー粉（S＆Bの赤い缶のやつ）小匙１杯と、塩、しょうゆ少々で味付け。

お皿に盛り、黒コショウをかけて出来上がり。

みんなヘペロンチーノ作るとき課長さんのお世話になる？なんか気持ちニンニクだけではグルタミンのヤローが足りない感じがするんだけど（安いのだからかなぁ…）
あと個人的にはパセリが決め手だと思うんだけどどうよ？
>>430
自分は輪切りですね

>>439
味覚異常の始まりです・・・

>>439
課長さんってなに

よいパスタ、よい塩、よいオイル、にんにく､鷹の爪。
びっくりするくらいウマイのを食してますが・・・？

>440
おっと強烈な一言
でも料理の基本は塩味と旨味だと思うからそんなに的外れな事じゃないと思うんだけどなぁ
まぁ塩おにぎりみたいなものだから（非難されそうな予感　それはそれで旨い）そうゆう味を求めるなって言われたらそれまでなんだけど
>441
化調さんです
分かりにくかったかな？
>442
やっぱ素材は大事っすか
パセリは入れないのかな？消臭効果も含めて
むむっ、いいニンニクは臭わないのか！？
クソッ、ブルジョアジーめ…

とりあえずオリーブオイルと塩だけ改善してみろ。
課長さんおよびでないと思うから。

お店で食べたことある？440は言い過ぎと思うけど、ペペロンチーノ
のおいしさを根本的に理解していないような。

>>料理の基本は塩味と旨味
一般には正しいけどペペロンチーノは「そうじゃないのが特徴」だから。
にんにくは加熱するから香ばしくなってるよね（いやもちろん臭いが)。
パセリなんかで消臭しちゃだめだよう。もったいない。

その作り方だと、「貧乏パスタ」って感じなんだよなあ。ペペロンチーノ
って贅沢な料理だと思うのだが。

今日作ったパスタが美味しかったのでレシピを…
材料…オリーブオイル、鷹の爪、にんにくスライス、ベーコン、玉葱みじん切り、トマトぶつ切り、塩、ブラックペッパー、オールスパイス、ケチャップ、卵
全て適量です
パスタを茹でます
鍋に、鷹の爪・ニンニクを入れ火がとおったらベーコン、玉葱を入れ炒めます 玉葱がいたまったらトマトをいれ ケチャップとパスタの茹で汁をいれ味付けします
最後 パスタを入れてひとにたちさせて 皿に盛ったら卵を入れて出来上がりです

>>446
俗に言うアマトリーチェですな。
卵使うあたりがおもしろいですね。

確かにパセリって他の香りを消してしまうところあるよね。勉強になりますた。
ところでよい塩ってどんなのですか？

ハーブとか入ってる、クレイジーソルトだっけ？
あれお勧め！（というか私は大好き）

はぁ〜・・・そうですか

岩塩とか。

わー今度はペペロンチーノにクレイジーソルトかよ！
あきれた通り越して面白くなってきた。

１、茹でたてパスタに「明太子まぜりゃんせ」投入後まぜまぜする。（ゆで汁少量入れる）
２、皿に盛る。真中を少しへこまし、生たまご投下。
３、麺に卵黄を絡めながら食す。
見た目も内容も貧乏くさいけど(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ。１でマヨネーズも入れると、心なしかクリーミー＆リッチになるｗ。

茹でたパスタに、野沢菜の刻んだやつをたっぷりと盛り、そこに卵の黄身と醤油を適量たらし、香り付け程度の胡麻油をほんの少々・・。食らうとウマー

あぼーん

で、ペペロンチーノにはどんなお塩がお勧めですか？
にがり含んだやつとか？

塩分８０％くらいで残りはミネラル分…って感じの塩を選べばよいのでは？個人的には内モンゴルの塩がオススメ。塩だけでツマミになるぞよ。

ペペロンチーノはどちらかといえば山のものなので岩塩かなあ。
といっても肉が入ってないから海の塩でもいいと思う。

美味しいタラスパの作り方、誰か教えてください！
たらこで！明太子は今無いです・・・

塩は、イタリアンだからイタリアの塩がいいんでない？
フラミンゴの絵が描いてあるやつ・・・ああ、モチアだ。

>>459
過去レス読めよ。何回も出てる。

旨味たっぷりの味塩。

　　　∩∩
　　　⊂⊃北海道ラーメン屋
　　　∽∽博多ラーメン屋
　　　∧∧
　　　(´∀｀)　　行くなり！+￣￣＿
　　　≡≡≡≡　　　　　　　+　　　＿●
　　　OOOOOOO　　　　　　　+
　　　++++++++++++++++++++

とりあえず岩塩から試してみます。
レスくれた方、どうもありがとうございました。

こんな時期だけに
冷製パスタのレシピなんかありますか？

>>465
過去ログにあると思います

ペペロンチーノであつくなる外国かぶれは馬鹿。
元々ちょっと腹が減ったときに最低限の材料で作っただけのもの。
外国のレストランのメニューにあるのも大抵日本人対策。実際に頼むと内心嫌がられる。もっと手の込んだ物を注文してくれと。

>>445
＞ペペロンチーノって贅沢な料理だと思うのだが。

ハァ？
イタリア人に向かってそのセリフはくなよ(w

ラグーソースのスパゲッティ（4人分）

１　豚コマ500ｇを赤ワイン２カップとローズマリー、クローブ、
　　ローレル、ニンジン一本ザク切り、タマネギ一個ザク切りと一晩マリネ。
２　ニンジン、タマネギを引き上げてオリーブオイルでいためる。
３　豚コマを投入していためる。
４　湯むきしたトマト二個ザク切りを入れてさらにいためる。
４　ローズマリー以外のハーブとマリネに使った赤ワインを入れて圧力鍋へ
５　45分加熱、15分むらす
６　ニンジンとハーブを取り除いてできあがり

安あがりに出来ますが、なかなかいけます。
豚コマはとろとろに正体なくなります。

夏ばて防止にお酢を使いたいのですが、そんなパスタレシピはありますか？

>>469
冷たいパスタにワインビネガー入れるとさっぱりして美味しいよ。

そういえばレストランでミネストローネ頼んでる日本人見たよ
「残念ですが、おいておりません・・・」
恥ずかしかった・・・・

>>471
別に恥ずかしくないと思うけど。
単なる旅行者にとって、本場の料理事情に通じている
ことは必ずしも常識じゃないでしょ？
「知識不足」より「マナー不足」の方が余程恥ずかしい。

ミネストローネ＝超貧民の料理らしいね
確かに頼んでみる勇気はないな。。。。

トマトホールを製氷機で凍らせてから使うようにすると
便利で冷たいパスタのときにはいい

ジャストで芸能人が作ってたの。試してみたらめちゃうまでした。

作り方
アンチョビの触れ缶詰をすり鉢ですりおろす。
鍋にオリーブオイルを入れ、すりつぶしたアンチョビを揚げるように火を通す。
アンチョビの形がなくなったら火を止め、みじん切りにしたにんにくを入れて火を止め、余熱でにんにくにこげ色をつける。
このオイルソースをゆでたパスタにかけて食べる。

あと、アンチョビのスパゲッティと一緒にその人が作ってたサラダも。
これも一緒に作ったらおいしかった。

作り方
すりおろしたアンチョビ大匙1とすりおろしたにんにく大匙1、オリーブオイル、ワインビネガーを入れ、塩コショウ少々、しょうゆ少々を加えて混ぜる。
最高のサラダドレッシングでした。
その人はレタスで、って紹介してたけど、ゆでたポテトとかで食べてもおいしかったです。

これもその時その芸能人が作ってたやつ。こっちは作ってないけどおいしそうだからかいとく

作り方
えびは殻をむいて背綿を取る
きのこは食べやすくカット
オリーブオイルでえびをいため、いろづいてきたらきのこを加え炒め合わせ、しっとりしてきたら塩少々、しょうゆ大匙1を加えｍ、香り付けにバター大匙1を入れる。
ここにゆでたパスタを加えてさっと混ぜる。
お皿に盛り付けて、削りたてのエダムチーズをたっぷりかけて食べる。

すごいおいしそう。食べたくなってきたけど、ダイエット中。我慢。

サニーレタスとトマトとツナが家にあったので、ぺペロンチーニの味付けで作ってみました。
おいしかったです。
アンチョビ好きだから、ぺぺ作るときは絶対いつもアンチョビ入れて作ってます。
トマトとアンチョビは会うよね。

食欲ないときに作っておいしく食べられました
自分のアイデア料理だから忘れないうちにメモさせてください（すみません）

作り方
すりおろした山芋を麺つゆでのばす
つぶした梅肉を加え混ぜる
パスタにかけて食べる。海苔やかつをを振り掛けて

レタスだけでもおいしいスパゲッティ

作り方
にんにくたっぷりでおいしいぺペロンチーニを作る（アンチョビ入れて）時に、しょうゆ5ｃｃで味付けて、レタスを入れて軽くいためる

紫玉ねぎかってきて、サラダだけでは面白くないので、色々考えて作ってみました。
紫色のスパゲッティには色んな意見があると思うけど、イカ墨とかもあるからね、、、、

作り方
にんにく、唐辛子をオリーブオイルでいためる
そこへスライスした玉ねぎを加え、いため合わせる
そこへゆでたパスタを入れて混ぜる
にんにくの風味が足りなければチューブ入りのガーリックや、オニオンを入れて。

これおいしいよ。
あと小玉ねぎやエシャレットで作ってもおいしいです。
にんにくピューレやオニオンピューレがポイントかも

そうですか

そうなんです

始めまして。なんか最近面白いサイトが出来たみたいですよ。
キャラクター（笑）とかがタダで持てたり、着替えさしたり････
でも今だけらしいですよ入会無料なのって？！
詳しくは下記ＵＥＬをクリックして、確かめて！！
http://www.e-mansion.co.jp/co/ac.html

冷やしたスパゲッティはおいしくない。
つか、食べたくないが自分なりの好み。暑い時にあつあつの
ペペロンチーノ食べながら、冷たい氷水飲むのが最高。

夏場は、ショートパスタを野菜の軽いソースで和えて、
冷やして食べるといいよ。

ペペロンチーノつくるときにさー
茹で汁入れるタイミングあるっしょ。
茹で汁入れた後、和ドレを小サジ2くらいいれるのさ！
そしたらもーーーーーー
ｳﾏｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰ(ﾟ∀ﾟ)ｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｲ
身の毛もよだつ美味さですた。

試してみるよ。ｻﾝｸｽ

ペペロンチーノの、うまうまソース。
オリーブオイルで、ニンニク、トウガラシを炒めるまでは同じ。
そこに、タマネギを加えて炒め、白ワインを注いで一煮立ちさせ、
すぐにブイヨンかウェイパーを溶かし込み、塩胡椒で、味を
整えて完成。絶対おかわりしたくなるので、二人分作るのが
いいかも。

http://www.e-chene.com/ace/333333/

>>487
白ワインはいいよねー。今度試してみようっと！(・∀・)ｻﾝｸｽ！

暑い時のスパゲッティ。
オリーブオイルを軽く温め、粉末にんにくを焦げ付かない程度に炒める。
ゆであがったスパゲッティを入れ、火を止めてしょうゆ、レモン汁をぱっぱっ。
さっぱりして美味しいよ。好みでバジリコをどうぞ。

安カニ缶使用のペペロンチーノ？アイオリーノかな
2人前で、135gのカニ缶（フレークの安い奴）　ニンニク2玉　唐辛子大さじ山盛り1（辛く無い奴ね）　

ニンニクは皮むいただけで出来るだけ小さな鍋でオリーブ油ひたひた（鍋傾けてギリギリで）弱火で揚げるように火をとうします
ニンニクに火がとうったら唐辛子投入（韓国食材屋で香りが良くて辛く無い奴って買って来ます）
カニ缶を入れて、塩+胡椒で味を整えてからパスタと合えて完成

これだとチョイ見た目が寂しいのでエビの素揚げをトッピングする事が多いですね

フォークでパスタ巻いてからニンニク刺して.......ウマ〜〜〜〜〜

休日前の我が家の定番メニューです、床屋なんで普段ニンニクはひかえちゃうんで、一気に行く感じですねw。

自慢のたらこ料理というスレに乗ってたたらこのスパゲッティのレシピ。学食のスパゲッティらしいですよ。

材料
たらこ　ツナ缶1缶　卵白　しそ昆布（たっぷり）　パスタ

作り方
パスタ、卵白以外の材料を全ていためる
ゆでたパスタを加え、といた卵白も加える
しょうゆ、砂糖、塩少々で適当に味付け　

で、結構おいしいとのこと。
でも砂糖を入れるってのはちょっとどうなんだろう。。。
やや荒っぽいパスタになりそうですが、学食の味ってことで。

76 名前：ななし　 ：02/07/28 01:35
たらこぺぺの作り方教えて

http://food.2ch.net/test/read.cgi/cook/1025184782/76

乳化だ！　乳化っ！！！！！！！！！！！！！！！
乳化ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー！

たらことオリーブオイルはあわんだろ･･･

いや･･･まずくはないと思うけど、

たらこだったら、
バター、昆布茶、たらこ、大葉、少量のレモン汁

これできまりでしょう。

うちのたらスパはバター・レモンを使わず、
サワークリームで和える。
バターみたいにコッテリしないし、酸味も程良くお勧めだ。

>>495
昆布茶って粉末をそのままタラコペーストに混ぜるの？

海老入りナポリタン最強。

隠し味にオイスターソースをほんのちょっぴり。
でも炒めるのはごま油でなくバター。
バターとオイスターソースと海老とトマトケチャップのハーモニー。

昨日外で食ったスパゲッティは(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ だったなー

きのう家にあった材料だけで適当に作ったカルボナーラ風ソース。
卵黄と少量の牛乳を混ぜてから小麦粉を混ぜて、牛乳で伸ばす。
ベーコンと玉葱を炒めた所に注いで、塩と黒コショーで味付け。
とろみが付いてきたら火を止めてバターと茹でたてパスタを投入。
舌の肥えていない私にはこれだけでも結構イケる味でした。
小麦粉は小さじ２くらい、牛乳は２００ccくらいだったかな？

ぺペロンチーノ→たらこ→カルボ→ぺペロンチーノ→繰返し

たらこスパにはオリーブオイルでしょ。
http://food.2ch.net/test/read.cgi/recipe/1011454132/

>>501
小麦粉使わなくてもとろみは卵黄で十分つくと思うが…

VOIELLOのパスタってどこで手に入るかご存知の方いませんか？
以前は東急町田店と西武渋谷店で買ってたんですが
東急は売らなくなってしまい、渋谷も最近行かなくて。
東京・横浜あたりでどこかないでしょうか？または通販で。

卵入りのパスタ（乾麺）を買いましたが
これを使ったおいしいレシピなどありましたら教えてください！

坦々麺

>505
ヴァイエロはカルディで売ってますよ。250円くらい。

>>505

http://esearch.rakuten.co.jp/search/e.search?sv=2&sitem=VOIELLO

一番いいのは麺をさっとゆでてぶつ切りの野菜をのせてドレッシングかけて
食べるだけ。シンプルだけどウマー

今日情報ツウでやってた冷静トマトパスタうまそうだった。
途中から見たからよくわからなかったけど、
なすとかの野菜をオリーブ油であえてのせてたみたい。

誰か見た人いたら教えてください。

パスタにパルミジャーのチーズ削ってかけるだけで(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ

あぼーん

きのことベーコンのカルボナーラ作って食いますた。
ここのレシピが役立った

ちょっと教えてください。トマトソースのパスタつくったけどまずかった。
１にんにくのみじん切りをオリーブオイルでいためる
２たまねぎのみじん切りを１にいれる
３茄子スライスとベーコンを２にいれる
４ホールトマト１缶を３にいれる。
５塩、胡椒。
の手順でつくったのですが、酸味がつよくてまずかった。
ホールトマトいれたらかなり煮込むんですか？

>>515
砂糖入れれや

>515
ケチャップの味想像してないか？

何人分か知らないけど、ホールトマト１缶は多すぎでは？
あと、コンソメのブロックとか入れると良いかも。

ホールトマト、煮詰めると最終的に1.5人分くらいだと思ってたけど。

＞518
2人前つくったんです。
コンソメブロックいれなかった。
ありがとうございます。

つか、トマトソース作るとき
砂糖入れるのマジで基本じゃないの？

入れないとコクがないよね〜

砂糖のかわりにハチミツ入れてる。
どこかのシェフがやってたから。
自然の甘みでうまー。

ソレいいかも!

オリーブオイル入れずにベーコンを炒める、
ベーコンの油が出てきたら、パスタを入れる、
そして、卵黄を２つ入れてさっと混ぜて塩を適量、
皿に盛ったら胡椒をドバっと
簡単カルボナーラ出来上がり、意外と旨いよ、簡単だしね！

>>515
ワイン入れるとか
いや、よくわからんけど

カルボナーラはクリーム大さじ１とクロテッドクリーム適量で
チーズはちょっとにするのもクリーミーで結構好き。

>>527
クロテッドクリームってなんですか、すみません

>>528 どうか謝らないでくださいｗ
クロテッドクリームて結構マイナーだなあ。
味はおおざっぱだけど生クリームのパックに付く固形物に似てるよ。
美味しいんだけど風味も味も中途半端で日本の台所じゃ大して出番ないかな。
イギリスの昔の紅茶のお供はスコーンにクロテッドが定番だったらしいよ。

何か不自然な文だｗ

漏れは一人前しか作ったことないけど、
ニンニクは５〜７カケ入れます。
カルボナーラにも２カケぐらい。
ニンニクまんせ〜！！

給料日前は、いつもペペロンチーノです。
ニンニクさいこー！！

アンチョビ入りのパスタ食べたくなって台所を探したら、010327と缶のふたに印字されているアンチョビ発見。
これってやはり賞味期限でしょうか・・　もう無理でしょうか・・？無理ですよね（ToT）

>>533
別に死にゃあしないよ。

かんづめならいんじゃない？破裂しそうになってなけりゃ。

今日高菜パスタ作ったらﾝﾏかったれす。
刻んだ高菜とあえて、ちりめんじゃことのりをかけたやつ。

↑　く・・・腐ったりしてない・・・？？

ようは塩辛だから溶けてる可能性はあるけど、
そう悪くなるもんではない。

私だったら躊躇なく食べる。

玉葱バターで炒めた後、水とコンソメと冷凍のシーフードミックス投入。
適当に煮込んだら牛乳多めに加えて塩コショウで味調えて
茹でたパスタを入れればクリームスープスパの完成。
最近貧乏すぎてこればっか食ってる････

>>539
本物の貧乏人とは、シーフードミックスなんぞに
手が届かないという罠。

アンチョビ缶、美味しくいただくことができました♪
完全に液化していましたけど（＾＾；）
皆さんのお言葉が無ければ捨てているところでした。
ありがとうございました〜

むしろ液化したアンチョビは味わいが深くなっていたような気がしました（謎）

あまりにも美味しくてパスタ２人前を平らげ
今　ちと　キモチワル…

あ！私もｱﾝﾁｮﾋﾞのｽﾄｯｸがあったはず！
2002　01　02だから533ﾀｿよりﾏｼかな？
今週中に使わなくちゃ！

賞味期限切れのｱﾝﾁｮﾋﾞすらｳﾁにはない…
食いて〜

冷製トマトスパ作ったんだけど...
どうも今ひとつ水っぽいんだよね。
パスタを水で濯いだあとに十分水切りしてる
つもりなんだけど、何でだろう？
なんかｳﾏｲ水切りの方法があったら教えてくだちい。

押してしぼる。キッチンペーパーで

オリーブオイルでにんにくと玉葱を炒めた後、鶏肉を投入。
麺を入れる直前にわかめを入れてよくからめる。
味は塩。醤油ちょっとたらしてもウマイ。鷹の爪を入れても良。

>>544
トマトの種ちゃんととった？

>>545
majisuka?

>>547
あ"...取ってなかった...基本がなってませんね(;´Д`)
以降気を付けるっす。
ただ、今回はトマトをオリーブオイル+酢+塩で和えた時点で
結構塩辛めに作ったんすよ。
んで、パスタとソースをいざ合体させたら水っぽかったので
やぱ水切りが不味かったのかな、と考えた次第です。
うどんやそばの湯切りに使う「柄付きザル」みたいなのだと
もっとビシッと水切れるのかな？

オリーブ油にニンニクを入れて炒め、もやしとシーチキン投入。
パスタをいれ、塩、あらびきこしょう、（あれば生クリーム少々）で味付け。

一見まずそうだけど、もやしとパスタって合います。
貧ボーな自分は週に２回は作ってます。
（生クリームは製氷皿で冷凍して小分けして使ってます）

>>548
あくまでそっと押してくだちい。清潔なフキンでも可。
ザル振っても熱い麺とはちがって蒸発の分が期待できません。　　とﾏｼﾞﾚｽ

●おろしナメタケのスパの温泉卵添え○

バター ２０ｇ
ゆで汁 ２０ｃｃ
昆布茶少量
塩 ２ｇ
を予めフライパンに用意して温める。

ここに細めん１３０ｇを茹でたものを入れて混ぜ混ぜ。。。

トッピングは
大根おろし ５０ｇ
ナメタケ ４０ｇ（ビンに入ってるやつね）
なめこ ２０ｇ
醤油 ２０ｃｃ

を混ぜ混ぜしたものを麺の上に乗っける。
そこに味ごまを振りかけ、三つ葉を乗っけて、その上に温泉卵を設置！

完成！ﾁｭﾙﾁｭﾙ(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ

そういえば、非常に凝縮度の高いトマトソースを作るには
少々手間と金がかかるがプチトマトで作るのがオススメ。
水っぽくない仕上がりで、甘味もあってマジで( ﾟдﾟ)ｳﾏｰ
プチトマトならプランターでもカンタンに育てられるしな。

オリーブ油でニンニク軽く炒め、ベーコン投入、ブイヨンをレードル一杯、塩、胡椒、コブ茶を茶サジ一杯ずつ。ほうれん草とバターをいれ一煮立ち後ゆでたパスタをいれ絡める。

貧乏人のアンチョビ風スパソース！
スパゲッティをゆでてる間に余裕でできるソースです〜。
にんにくをみじんにして唐辛子・オリーブオイルと共に弱火にかける。
あればベーコンも細切りにして２枚くらい入れるとさらに良し。
香りがたってきたら一掴みのかつお節を入れる（ほんとに！）。
魚臭さが飛ぶまでじわじわオイルを煮立てる。
胡椒と塩を入れて、スパ茹でてるお湯を大匙２くらい加える。
スパゲッティを入れて満遍なく味をなじませる。
塩やお湯は、お好みで加減してください。
にんにくを入れないで、醤油を加えると超和風。

お茶づけの素をかけてお湯を注ぐ(濃い目で)
アルデンテならなおのこと（゛Д゛）ｳﾓｫｰ

>>552
プチトマトも皮を剥いて種を除くのかな？
だとしたら、禿げしく面倒くさいんですが。。。

>>554
アンチョビ風味を鰹節で出すって事？　出るんか？？？

>>556
僕がテレビで見たときはそんなことしてなかったよ。

アンチョビって決して高いもんじゃないよな。
かつお節で代用しなくても良いような気が・・・

>>550
了解でっす。
ｻﾝｸｽ!!!

>>556
種お除く必要は無い、と書こうと思ったら
ｵﾚﾝｼﾞﾍﾟｨｼﾞの新刊にﾌﾟﾁﾄﾏﾄを使ったﾊﾟｼﾀが載ってて
ちょっﾍｺんだ・・・

某私立女子高に通う（18歳）過激ｾﾙﾌﾇｰﾄﾞうｐ祭り関連スレ
http://tmp.2ch.net/test/read.cgi/mog2/1027514824/

これは私事ですが、容姿スタイル等84点位だと思います。
自身でセルフタイマーやリモコンで撮影しているようです。

トマトソーススパのレシピ
にんにくアシェしてオリーブオイルで炒め
好みで玉ねぎ投入ベーコン投入
ベーコンの油が出て音が変わったら白ワイン投入
アルコールが飛んだら湯むきしたトマト一人あたり２個投入
味付けは固形のコンソメ一人あたり一個
麺とトマトソースを混ぜる又は
麺にオリーブオイルまぶしてソースかけて食べる
パルメザンチーズたっぷりかけて(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ

某中堅レストランのメニューで、自分がバイトしてる時に
なんとか味を盗みたいなぁとかねがね思ってました。
しかし、自宅で作ってみると以外と簡単。ぜひ試してみてくらはい。
いや、長くてスマソー。

―――ガーリッククリームきこり風―――
「材料が少ない上に、失敗しようが無い。人気だったのに
　なぜ消えたんでしょう・・・シンプルで超簡単な逸品です。」

＊ニンニク２粒・ブイヨン・キノコ・牛乳・バター＊
１、ニンニクをみじん切りにしてバターで炒める。
２、香りがたったら適当に切ったキノコを投入。半生に炒める。
３、牛乳を加え、ブイヨン・塩・胡椒少々で味付け。
４、器に盛ったパスタの上にかけてできあがり〜。
―――――――――――――――――――
＠キノコはシメジ・マイタケなど。椎茸は香りが強いので
　ちょっとアレかも。エリンギなんかもいいかも。ちょっと大ぶりに
　切った方が「ザクッ」って歯ごたえを楽しめていいかもですね。
＠バター、ニンニクの量はお好みで。好きな人はいっぱい入れたほうがおいちい。
＠牛乳を多くすればスープスパ。牛乳を減らして、小麦粉等で練れば
　クリームソースになります。
＠麺はアルデンテより前。スープスパなので〜。
＠麺量は80〜150gくらいかな？スープがけっこうお腹にたまるので。
＠ベーコン入れるとさらにこってり。いれるタイミングは茸と同時で。
　入れないとシンプルあっさり、入れるとまったりこってり。どっちもんまいよ。

>563
(ﾟдﾟ)ｳﾏｿｰ

今作ってるぜ(ﾟДﾟ)ｳﾏｿｯ

>>563
そりゃ馬車道だろ(ﾟДﾟ)
馬車道ならホーレンソウベーコンスパがうみゃぁぞ

カルボって、作るのがどうしても難しいんですけど
どうやったら美味く作れますかねぇ？
もしよかったら教えてください。

＞５６７

漏れレシピ紹介☆

１　味噌汁くらいの塩辛さのお湯でパスタを茹でる。

２　ボールに一人分1.5個の卵を割りいれてよ〜く腰を切っり、
好みの分量のパルミジャーノを削っていれておく。
好みで生クリーム入れてもいいけど漏れはあんまり
好きじゃないから入れない。（店だと入れるけどね）

３　フライパンでベーコンやパンチェッタ等を香ばしい
匂いがするまで炒め、茹で上がったパスタを加えて油や
旨みをよく絡める。

４　アツアツの３を１に加えよく絡め、皿に盛り付けて荒びき胡椒を
いっぱいかけて完成！

簡単でしょ？
パスタの余熱で卵をトロトロのソースにするのがコツだと
教わったよ。
つーか、ベーコンを炒める時に使う油はバターを使うと吉。
それとパスタにしっかりと塩味がついてないと味がボケる
Yo！

>>567
家庭で作るのかな？
だったらこんな感じですかね。
長レスごめんなさい。
―――――――――――――――
＊卵・パルミジャーノ（パルメザンチーズ）・ベーコン・バター・生クリーム＊
１、ベーコンを切り、バターで炒めて香りをたたせる。炒まったら鎮火。
２、卵黄と生クリームを混ぜてソースを作っておく。
３、麺が茹で上がったら１を再加熱。
４、ジュージューいってきたら麺を投入。
５、間髪入れずに２のソースを全体に回し掛けする。即鎮火。（重要）
６、すばやくパルミジャーノを振り、ソースが全体に絡むように手早く
　　混ぜる。
７、塩・胡椒少々で味付けして完成。
―――――――――――――――
＠卵は卵黄のみを仕様。卵白を入れると水っぽくなり、コクがなくなります。
＠色々な意見があると思いますが、生クリームは牛乳でも代用できると思います。
　その際は通常時より卵黄の割合を増やし、チーズを多くするといいでしょう。
　通常時（生クリーム：卵黄＝１：１
　牛乳時（牛乳　　　　：卵黄＝0.8：１
＠先に麺を入れてからソースを入れるのが秘訣です。これだとあまり火加減に
　失敗しません。
＠ソースをかけたら即火を消しましょう。パスタとフライパンの余熱で
　充分あったまります。「ちょっと生かな？」と思うくらいで止めましょう。
　「あったまって固まって、ちょっとかき混ぜにくくなってきたかな？」
　と思ったときには、すでに手遅れな事が多いです。時間としては、麺投入から
　皿に盛るまで10秒〜20秒で終わらせましょう。
＠パルミジャーノはたくさん入れましょう。ちょっと多いかなくらいで入れると
　お店の味に近くなります。ただし、入れすぎるとモッタリして、食べてる間に冷めて
　固くなるのが早くなってしまいます。(私は早食いなのでさほど気になりませんが）
　あと、削りたてが一番ですが、私は便利なので削ってあるヤツを買っています
　（銀緑色の缶の。名前忘れました・・・有名ですよね。）
　缶のを使う場合、よく冷やしておかないとダマダマになって振り掛け辛いです。
＠塩・胡椒は控えめで、あっさり仕上げましょう。薄ければ後で振りかけて微調整
　できますが、塩っ辛いと全部食べれなくなりますよ。
＠チーズ、卵黄を増やすとコッテリした感じになり、逆に生クリーム（牛乳）を
　増やすとサラサラした感じになります。コッテリさせたほうがお店の味に近いです。
＠最後に分量ですが
　パスタ100〜170gに対して　卵黄２個　生クリーム卵黄と同量　その他適量
　といったところでしょうか？気を付けるのは卵黄と生クリームの比率だけで、
　後は適当にアレンジしてみましょう。

>>568 >>569
おぉ、タイムリー
今まさに麺を茹でてるんですよー。
試してみます。ありがとうございましたー（＾¬＾）

オリーブオイルでニンニクのみじん切り炒める。
いたまったらホールトマトぶち込む。
塩胡椒で味付け。完成。
シンプルだけど飽きの来ない味だね。安いし。
留学してる時に同居人が毎日こればっかり食ってた。
できあがりにフレッシュバジルがあればなおさらグー

↑私は鷹の爪も入れます。私も激貧時代によく作ってましたよ。
本当に飽きがこなくてｳﾏｰ(ﾟДﾟ)
私は殆ど塩とかは入れないですね。本当に調味程度でしか。
酸味を残した方が夏も食べやすいよ。

馬車道だのダッキーダックだのジョリーパスタだのサイゼリア
なんてちょっとね・・・・
バイトでもわかるよーにレシピがはってあるし、間違えない
よーにソースだなんだのレードルも規定量通りのが入ってるし。
ほとんどのヤシが衛生観念も希薄だし。
料理した事の無いよーなヤツが厨房にいいたりするし（ぷ
ちうか、自分が働いてみてわかったから、できるだけファ見レス
にゃ行きたくねぇ。

>>573
そうですねー。
馬車道でもソースだのなんだのは規定量が決まっていて
カルボならカルボソースの形でストックしてあって、それを
常に使用してますね。ただ、それは常にお客様に同じ味を
提供できるようにですし、レシピが貼られてない厨房なんか
見た事がありません。というかレシピが貼ってなくてどう調理
するんでしょうか？職人のカンてやつですか？
他のファミレスに関しては詳しくは知りませんが、私の店では
少なくとも保健所の衛生管理に準ずる管理態勢を取っていましたね。
当然ですが。検査に引っかかった事も開店いらい一回もありません。
料理した事が無い人が厨房にいるのは当たり前の話で、
誰でも最初は素人でしょう。それを育てていくのが私達の
仕事でもありますから。当然、いくら教育しても調理が満足に
できないようなバイトはずーっと皿洗いか肉焼いたり仕込みの
単純作業しかやらせません。ただ、ファミレスで調理のバイトを
してると、ファミレスで飯食いたくなくなるのは同感です。
ちょっと駄レスですいませんでした。

ナスを使ったパスタはありますか？

ナスは油と相性がいいので、いったんオリーブ油とかで素揚げしてから
ボロネーズの上に乗っけたりするとなかなかんまいですよー。
トマトとも相性いいので。

ナスを輪切りにしてから油で炒める。ちょっぴり塩胡椒。
そのあとそれをトマトクリーム系のソースに乗せるとｳﾏｰ(ﾟДﾟ)
ポイントはナスは乗せるだけって事。ソースに混ぜ込もうとすると
ナスはくずれてぐちゃぐちゃになる。まぁ、それもまたｳﾏｰ(ﾟДﾟ)

>>575
なすミート

ほうれん草とベーコンスパゲッティ―ってどうつくるんですか？

＞579
クリームソースの？

はい。上でちょこっと話に出てたやつですー。

ナスと肉味噌のパスタの作り方とか
知っている方いたら
ご教授くだされませ。

>>579
>>569に書いてある「カルボナーラ」の作り方で、仕上げの際
（ソースを回し掛けする時）にサッと湯掻いたほうれん草を加え
味付けの塩を少し減らして醤油で味を整えるとできますよ。
＠醤油はほんの風味付け程度でいいので、3・4滴でいいです。
　あんまり醤油を入れると美味しく無くなります。
＠胡椒も少し減らすといいかもしれません。

これはんまいですよー。バターと醤油の風味とチーズがよく合うんですね。
感覚としては、卵御飯みたいなかんじ？かな？卵黄＋醤油になるので。
ぜひ試してみてくださいー。

今日の夜８時〜NHK教育にジローラモ・パンツェッタさんの御母堂が出演！
マンマのパスタを披露してくれるみたいで、楽しみです〜♪
ナポリだから、やっぱりトマトソースなのかな？

おいしいナポリタン食べてみたいな。
なんかナポリタンってーとケチャップとピーマンからめたのしか
食ったこと無くて、あんまり美味しいイメージがないから。
本当はどうやって作るんだろ？

>>583
579じゃないけど、作ってみたよ。
これ美味いね！
かなりお気に入りになった。栄養もカルボよりよさそうだし。
またメニュがいっこ増えました。ありがと(ﾟДﾟ)

>>583
俺がたまにやるのは、ブロッコリー入りカルボナーラ。
パスタが茹で上がる３分ぐらい前にブロッコリー追加。
手間が掛からず野菜も取れちゃうカルボナーラ♪

>>585
俺流ナポリタンは、玉葱＆荒挽きソーセージ＆ピーマンが具。
味付けは、ケチャップ＆ウスターソース＆塩コショウ。
ナポリタンの時だけ、柔らかめ(アルデンテじゃない)にします。
なんとなく喫茶店の味に近づく。(藁

パスタって一人暮らしの味方だよね〜　特に男？
カルポもナポもニンニクを１欠け入れると美味いね〜
ペペロンなんて５欠けぐらい入れちゃう♪←彼女なしだしOK

>>587
カルボにニンニクは・・・
生クリームとかちゃんと使って作ると、ニンニクの風味が余計に感じる。
私、ニンニク好きで何回もカルボにニンニク試したけど、一度も
カルボを超えるニンニクカルボはできたことないなぁ。
美味しい作り方、あるのかな？

男の一人暮らし、、、カルボは牛乳です。。。
生クリームなんて他に使い道ないんで買えません。

俺はアッシュにしてオリーブオイルで炒めてから、
炒め済み＆余分な油除去のベーコンと絡めます。
そこにパスタを入れてちょっと炒めてからカルボへと、、、
ニンニクなしだと逆に一味足りないって感じですが。

ってか、ニンニク大好き人間なんで。(藁

http://profiles.yahoo.co.jp/tengaiten2002

うーん、カルボにオリーブニンニクか・・・

↑そんなにイヤですか（w

>>588
俺もカルボナーラに大蒜入れることあるけど、美味く作れた例が無い。店とかで食っても
うまいと思ったことないし。相性悪いんじゃねぇの？

うまいレスピあるなら俺もｷﾎﾞﾝ

上のナスミートの詳細ｷﾎﾞｰ

>>594
ミートソースを作るときに賽の目に切った茄子をいっしょに炒めるだけですが、
結構うまいです。

たまにはこういうサイトでマターリするのもいいぞ
http://www.ogaki-tv.ne.jp/~zeus/

>>596
死ね

>>595
それだと茄子がぐちゃぐちゃになっちゃいませんか？

>>598
上でも書いてありましたが、輪切りにして揚げたほうがいいと
私は思います。で、そのごトマト系のソースにのせます。ちょっとだけからめて。
大概のトマト系ソースには無難に合いますよ。
おためしあれー

小さめのオリーブオイルのビンを買い適量のにんにくと多めの唐辛子を
入れて１週間ほど冷暗所で寝かせる。茹でたパスタにかけるだけで簡単！
隠し味にキューピーアンチョビソースとクレイジーソルト
包丁とフライパンいらずの俺的簡単レシピです。
でもたまに変化が欲しいので誰か手間要らずの知恵をプリーズ！

http://profiles.yahoo.co.jp/tengaiten2002

私もトマト系のソースになすのみじん切り（皮なし）を入れるの大好きです！
好みは人それぞれですけど、煮込まれてネットリぐちゃぐちゃになった
食感がいいんですよね〜（涎）
>>599さんみたいに、揚げなすをソースに少しからめるのも美味しそう。
今度試してみます♪

NHKに出たジローラモさんのパスタは３種類でしたね(^_^)
オレッキエッテの菜の花ソース和え、アサリとハマグリのボンゴレ、
ネジ形パスタのトラパニソース（アーモンドとバジルのペースト）和えでした。

ジローラモ氏のパスタは３種類でしたね。

オレッキエッテの菜の花ソース和え、アサリとハマグリの変則ボンゴレ、
ネジ形パスタのトラパニソース（アーモンドとバジルのペースト）和えでした。

オリーブオイルに鷹の爪とにんにく入れて火にかける。
香りが出てきたら、柔らか〜く茹でた分ブロッコリーを入れる。
パスタのゆで汁と塩を入れ、パスタも投入。
仕上げに厚めの生ハムをいれ、ざっと和えれば完成。
シンプルだけど美味しいです。

裏ごししたトマトソースと生クリーム混ぜた
海老のパスタ。めちゃうまです。
和風では、隠し味に梅肉入れた、
インゲンと牛肉の醤油味のパスタが好き。
インゲンを山菜の水煮にしてもうまい。
中華風では、白髪ネギ、キュウリの千切り
ノセタ肉味噌スパ。
ホワイトソース系はなんてったって、
鮭とイクラの親子スパが絶品。とりこ。
冷製ではトマトがやっぱ一番だけど、
クリームチーズと牛乳使ったフルーツパスタもいい。

トマトソース作ったよ。揚げたナスも入れたよ。
市販のソースよりあっさりしてて美味しかった。
ヘルシーだし、ちょっとはまるかも。

超シンプルで簡単なものを１つ・・・

パスタ
塩
胡椒
バジル
トマト
食塩無添加１００％トマトジュース
オリーブオイル

チーズをたっぷりかけて食べると
トマトの甘酸っぱさとマッチしてｳﾏｰ｡

私が一番好きなパスタは
ﾋﾟｴﾄﾛで出している、ソーセージとシソのパスタです
家でも良く作ります
・鍋にオリーブオイルを多めに入れ
みじんにしたにんにくと好みで唐辛子を
焦がさないよういためます
・ソコへ粗引きソーセージを斜め短冊に切ったものを入れ
こげ色が付くまでいためます
・縦3キリにしたピーマンも入れます
・塩コショウし、パスタも入れ炒めます
・醤油を少しかけて出来上がり

あぁ忘れてた
シソの千切りを上からかけて食べるとうま

材料（一人分）
・きのこ　　しいたけとかシメジとかを適量
・ベーコン　1枚くらい　横幅1センチにきる
・バター　　１０ｇ
・醤油　　　大さじ5くらい　好みで
・鷹のつめ　1本
・細いねぎ　小口切りにしたものを少し
・ごま　　　お好みで


１・スパをゆでる
２・ゆでてる間にフライパンを熱してバターをいれる
３・バターが溶けたらきったきのことベーコンをいれよーくいためる
４・スパが茹で上がったらフライパンにいれる
５・具と麺がほどよく絡んだら醤油をいれてさらになじませる
６・味をみて、醤油、塩、胡椒をたして調整
７・いい感じになったらお皿にもって小口ねぎをちらす

なかなか(ﾟДﾟ)ｳﾏｰです

ここのテキストサイト結構面白いよ
時間あったら　みてみるといいよ
http://www.ogaki-tv.ne.jp/~zeus/

↑ﾌﾞﾗｸﾗ

＞６１１
みたけどなんもなんなかった

ハッシュドビーフとかハヤシを作った次の日に
残ったソースをフライパンで暖めて、ゆで汁でのばーす。
そこにゆで時間−２分ほどのパスタ投入。
からめて、パルメザンチーズかけてｳﾏｰ
カレーは合わなくても、デミグラス系は合うよ！！

うまそーーーーーーーーー！！！！！！
俺は今度610さんのを試します、安く上がりそうだし。

既出かもしれないけど、スパゆがく時、塩のかわりに昆布茶でやると、すごくおいしくなるよ。
これは、ホントに、びっくりの美味しさ！

和風スパに限らず、何にでも合うよ。

ズッキーニとトマトを使ったうまいパスタがあったら、
教えてくらさい。

朝食にも美味しい、胃に優しいパスタを一つ。
オーソドックスですが、飽きが来なくて何回でも
作っちゃいます。

１、オリーブオイルでニンニク・鷹の爪を香りが立つまで炒める。
２、ベーコンを投入して炒める。
３、トマト（ホールトマト）を裏ごしして入れる。
４、生クリーム（無ければ牛乳）を少量加える。
５、ブイヨンを加える。
６、塩・胡椒で味付け。汁気が多いようなら少々煮詰める。
＠鷹の爪は少量。辛党な人は２〜３本かな？
＠生クリームも御好みで。多いほどマイルドになります。
＠酸味が足りない時は裏ごしした後のトマトの実を加えます。
＠実を入れないとクリーミーに。入れるほど食べごたえというか
　食感が出てきます。

適度な酸味とクリーミーな感じが夏にお奨めです。

鷹の爪炒めるとすぐに焦げてしまうのです。
使っているのは中華料理用の乾燥した輪切りのものなんですが、
パスタ用のものって何が適しているんでしょう？

あぼーん

>>619
炒める時間が長いのではないのでしょうか？
私も昔輪切りの鷹の爪を使っていました。
炒め始めてから数十秒で焦げてしまうので手際よく
やりましょー。ちなみに私、今は輪切りで無いものを
使っています。

あぼーん

>619
フライパンに熱を加える前に油と鷹の爪を入れる黒くなる前にパスタや具を入れる

コンロが一つしかなくても美味しいパスタ作れますかね？

私の家もコンロ一つしかないです。しかも温度調整が
難しい電気コンロ・・・コンロ一つだと麺茹でてる間に
ソースが作れないのが痛いですねぇ。私は先にソースを
作って、それを火から下ろして鍋で麺を茹でます。
麺が茹であがるちょっと前にコンロから下ろして、すばやく
ソースのフライパンを火に乗っけて、それを温めてる間に
麺の湯きりをしてタイミングを合わせてます。
私、上のほうでもいくつかレスさせていただいてますが
全部コンロ一つで作ってますよ！　　　参考に・・・>>563 >>569 >>583 >>618
やってやれない事はないです！ただ、カルボがタイミング難しいかな？
もし、コンロ一つでできる美味しいパスタがあるのでしたら
私も知りたいです。

ソースを予め作って冷凍し、使うときだけ
レンジであたためておくというのはどうだろう。








レンジがないとダメだという罠

鷹の爪を炒めるときの火力が強いんじゃない？
一番小さい火力で、フライパンが冷たい状態から炒め始める。

今日あまりものでスープスパ作ってみた。

ウィンナー、たまねぎ、キャベツを切って、炒める
↓
水を投入し、固形のコンソメ、塩、こしょう、酒投入
↓
煮詰めて、片栗粉でわずかにとろみつけ
↓
パスタにかけてスープスパ

しかしいまいちパンチにかける・・・。
食べれ無くもないけど、なんだかなぁ、、って感じ。

直すとしたらどこを直せばいいんだろうか。。。

>>624
ソース先に作って
麺を茹でている間鍋の上に湯きり用のざる乗っけて
その上に皿とソース乗っけて保温する。

いつ崩れるかという緊張感がたまらないｗ

>>628
チーズを入れるとおいしい
コンソメとチーズって結構マッチするよ

>625
>629

ありがとぉ〜。
やっぱ作り置きソースになっちゃいますねぇ。
コンロ一つの台所って大抵狭いから大変。
洗濯機の上にソース置いて、パスタ茹でてと・・・。

>>628　>>630
そこにさらに牛乳or生クリームいれるってのはどうだろ？
ホワイトシチューっぽくなるかなぁと思うんだけど

>>630
おお！粉チーズね。いいかもしんない

>>632
ソウ！牛乳もあったから一瞬迷ったんだよなーー！
けど、うっすらコンソメを選んだ・・・。
やっぱ牛乳投入したほうがよかったか・・。
今夜の夕食、なんかいやなもので腹ふくらませたみたいでﾔﾀﾞ！！！

>>628
ベーコンも一緒に煮込むとｲｲ出汁が出るんじゃないかな？

ニョッキって作ってみたいんだけど、難しいの？

キムチが余れど米は無し・・・
ぺペロンチーノにキムチってどうよ？

>>635
簡単

>>636
ttp://mr.hamacco.net/pasta/spa303.html

やはり皆さん、トマト缶を使うときはムーランで漉してる？
欲しいんだけど使う頻度を考えると悩んでしまう。

俺流トマトソース作ってみますた。

・オリーブオイルでニンニクを細かく切ったのを炒める。
・トマト大１個とアンチョビ１枚、刻んだものを投入。
・白ワインが無かったので日本酒をいれてみた。ｗ
・トマトの形が無くなるまで煮込む。
・塩胡椒と砂糖で味を整えて粉チーズをふりかける。

簡単で(ﾟдﾟ)ｳﾏｰでした。

漏れの友人がカリ城スパを作ってくれた。
ｳﾏｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰ

635
ニョッキはじゃがいもと小麦粉で作れるよ。
高級スーパーなら冷凍のニョッキ売ってるけど。

639
イタリアではトマト缶使う時、こし器は使わないなあ。
手持ち式のハンドミキサー（なんていうんだっけ？）でつぶす人はいるけど。

クラブＰＩＮＫのヒロでーす
ヒマなんできちゃいました
おいしいのは
納豆パスタだよ

ﾆﾝﾆｸと豚挽き肉を胡椒を入れて炒め､醤油･ｼｮｳｶﾞ･みじん切りのﾈｷﾞ･味噌(少)･ﾄｳﾊﾞﾝｼﾞｬﾝを入れて水で味を整えて(濃いめ)少し煮る。湯でたﾊﾟｽﾀにｺﾚをかけて最後に湯で汁とｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙを上からかける。揚げﾅｽと生卵の黄身を乗せたら出来上がり！ｷﾉｺ入れても美味しいヨ！

>>640
あ、俺も同じ感じ。うまいよね。　　　　　　　　

100均で買って来たなめたけ一瓶に七味唐辛子としょうゆをお好みで入れる。
パスタとまぜて刻みのりをのせる。

ありあわせでパパッと作っているように見えるらしく、男性に作ってあげると感激される。
実は常備してあって、簡単なだけ。

>>646
大根おろしとかも合いそう。

>623
同
さらにオリーブオイルが少ないとすぐ焦げるね

実家から「焼きたらこ」がどっさりと送られてきました。
ご飯と一緒に食べるのも限度があるのでパスタとあえて食べたいと
思っているのですが、焼きたらこでどうやって作っていいのか
わかりません。ただ、混ぜ合わせるだけなのかそれとも、なにか別の
ものを混ぜたほうがいいのか・・・。
焼きたらこパスタのおいしい作り方ぜひ、ご伝授くださいませ。

フライパンに牛乳か生クリーム流したらバター溶かしてコンソメと白ワイン
塩コショウで味付けしてその中に焼きたらこ入れてパスタとあえるのはどうかな？
結構いけると思いまふ。

>>649
少し　くれよ

今すぐできるめっちゃ簡単なパスタの作り方を教えてください！！
急に食べたくなったんで。。。

650さんありがとうございます。今日ぜひ、その作り方で
焼きたらこパスタ作ってみます。
ありがとうございました。

>>652
鷹の爪、ニンニクみじん切りにしてオリーブオイルで炒める。
トマト缶ぶち込む。味付けは塩・胡椒。コンソメでマイルドになる。
って、もう昼過ぎてるか・・・

>>652
ゆであがったパスタにオリーブオイルをまぶします。
塩(お好み）と粉チーズ(出来ればｹｽﾞﾚ）ﾀﾌﾟｰﾘかけます
後は食うだけ。

たまにはいいよ、、、、

>>652
スパ王食え

>>656
正直、ま　づ　い　

>>656
せめてレトルト使おうYO！

"予約でいっぱいの店のボロネーゼ"はなかなか美味かった。
レトルトならこれがお勧めだな。

冷凍のでもスパ王より美味いのは結構ある。

すっごい簡単だけど・・・、
茹で上がったパスタに、粉チーズと青じそドレッシングをかけるだけ。
材料がないときにおなかがすいてしょうがなくて思いついたもの。

>>655
今日の昼がまさにそれでした。
で、食べてみるとほのかににんにくの香りが・・・。
うまいけど入れてない。
なぜ？と思ったら最後にちょっぴり振った塩コショウの中にガーリックが入っていたらしい。
買ってからいままで気づきませんでした。

>646
茹でたパスタをボールか何かで混ぜ合わせるだけ？
冷たくしても美味そうね（・∀・）ｲｲ!!

皆さんを参考にして、和風パスタ作りました。
　私はコンロ１こしかないので・・・、　
　パスタを硬めにゆで、ゆで汁を取っておく。
　にんにくのすりつぶしたもの、きのこ類、たまねぎなどをオリーブオイルと
　バターで炒め、ゆで汁を加える。
　めんつゆ、塩で味付け。
　パスタを入れ煮込む。
　で完成です。

和風パスタは初めてだったのでうまくできて満足しています。
　

663につけたしで、日本酒少々いれました。

>>663
どこが和風?

私なりに和風だと思ったのですが、違うみたいですね・・・。
めんつゆと日本酒で味付けたので。
これは和風とは言わないかもしれませんが、よかったら試してみてください・・・。

http://antiko.fc2web.com/
韓国には行くな！このサイトみれ。

和風っていうと「具材が和風」な>>646みたいなのを想像するかな。

>>663
なかなか美味そうだな。
でも和風なら大根オロシと刻み海苔は欠かせないな。

エビとバジルのパスタ

１．ムキエビ（冷凍でも可）をオリーブオイルで炒める。
２．塩（クレイジーソルト）胡椒で味付け。
３．バジル（乾燥）をふりかけ、ゆで汁を加える。
４．茹であがったパスタと絡めて終了。
５．食べる　→　ｳﾏｰ

>>610に書いたレシピ、さらに改良したのでかいときます

・きのこ　　しいたけとかシメジとかを適量　・ベーコン　1枚くらい　横幅1センチくらいに
・バター　　５〜１０ｇ　・日本酒　　おおさじ１
・醤油　　　大さじ２
・こんそめ　固形1個をお湯１５０ｃｃにとかしておく
・細いねぎ　小口切りにしたものを少し　・ごま　　　お好みで

１・スパをゆでる
２・お湯をわかしゆでている間に、フライパンを熱してバターをいれる
３・バターが溶けたらきったきのことベーコンをいれよーくいためる
４・いたまった具に日本酒をかける
５・しばらくしたらコンソメをとかしたお湯１００ｃｃをくわえる
６・醤油をいれる
７・ゆであがったｽﾊﾟを加え手早く和え、お皿にもって小口ねぎをちらす

前のままでもﾝﾏｰだけどこっちもかなりｳﾏｰです

>>670
生バジルがいぱーいあるから乾燥のかわりにつかってみまっしゅ

カルボナーラに入れておいしいチーズって、ﾊﾟﾙﾒｻﾞﾝ以外にありますか？
みなさん何いれてますかー
チーズたっぷりﾊﾟｽﾀとか、作っている方いますかねv

この前店で食べたパスタが(ﾟдﾟ)ｳﾏｰだったので
味を思い出しながら作ってみたら結構近づけたんで紹介。
671さんとちょっと似てるかな。

○材料
・きのこ類　シメジ、エリンギなどお好きなものを
・ベーコン
・バター
・にんにく
・しょうゆ

○作り方
1　パスタをゆでる
2　フライパンでパターを溶かしみじん切りにしたにんにくを入れちょっと炒める
3　そこにベーコン(3cmくらいに切ったやつ)ときのこ類を入れて炒める
4　パスタの茹で上がり標準時間の1分くらい前にフライパンにパスタを移す
5　茹で汁を一人前につきおたま一杯分くらい入れる
6　しょうゆを入れる(茹で汁に少し色がつくくらい)
7　軽く和え皿に盛れば出来上がり

6の段階でちょっと味を見て物足りなければ塩を足してください。
勘だけで作ったので正確な分量とかはないんで
自分の好みだと思う感じで分量を調節するといいかも。
店で食べたのはこれに半熟卵が乗ってました。
これを混ぜながら食べるとさらに(ﾟдﾟ)ｳﾏｰなので
もう一手間かけてもいいならお試しあれ。

672>>
パルミジャーノとぺコリーノ・ロマーノかな?
塩なんかいらないくらいどっさり入れるのがポイント。

>>674　ありがとうございます。
ﾊﾟﾝﾁｪｯﾀもいいですかね。ｸﾛﾃｯﾄﾞｸﾘｰﾑとかどうでしょうか。
明日さっそく作ってみる気まんまんですv
ﾊﾟﾙﾐｼﾞｬｰﾉとﾊﾟﾙﾒｻﾞﾝって違うんですか？

★超オススメサイト★

ここをクリック！！！
↓↓

http://www.bea.hi-ho.ne.jp/paisen/

>>675
一般にそこらのスーパーなんかで売っている「パルメザン」はグラナチーズ
(パルミジャーノと材料・製法は同じでも熟成が若い)に近いアメリカの製品で、
「パルミジャーノ」は本家イタリア・パルマ周辺産の一等品ということになってます。

あと出来ればパンツェッタを使った方がいいですね〜。旨みが違います。
クロテッドクリームはこってりしすぎるので生クリームでもいいかと。

実家で作ってきたドライトマト入れてペペロンチーノ作った。
(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ

来年の夏も帰れたら、もっと大量に仕込んでこよう。

>>672
バイトしてる店に、ゴルゴンゾーラ、マスカルポーネ、モツァレラ
パルミジャーノを使ったパスタがあります。

つくりかたは・・・・ごめん、わかんないや・・・・

>>673
半熟卵！おいしそう！
やってみます！

>>677　なるほど、ﾊﾟﾙﾐｼﾞｬｰﾉは一等品ですか。
どうりで値段がぜんぜん違うわけですね。食べ比べてみようv

>>679　それはまさにﾁｰｽﾞﾊﾟｽﾀですねw
大量に入れるのかな。おいしそう
　

サラマカっていう1袋100円前後で売ってるパスタありますよね。
あれを少しかために塩ゆでしておきます。・・・�@
オリーブオイルを熱してハーブ（ローズマリー、タイムなど、なけ
ればいれなくてもよい）をいれ、さらにブロッコリーやズッキーニ、
枝豆、あさりなどをバターと塩を加えて炒めます。・・・�A
�Aに�@をゆで汁少々といっしょにあわせ、スープ・スパの状態の
ところへ、卵とマヨネーズを混ぜ合せておいたものをすばやくかけ
水分が若干残る程度まで煮詰めます。
最後に、イタリアンパセリなどのフレッシュ野菜を載せてできあがり。
カルボナーラ風のパスタですが、失敗が少なく、スピーディにできる
料理としておすすめします。

カルボナーラのベーコンと一緒に炒めるニンニクを取り出して塩かけて食べるとｳﾏｰ!
いままで捨ててたのがもったいない・・・

カルボナーラのベーコンと一緒に炒めたベーコン取り出して
塩振って食べるとめちゃｳﾏｰ！
今まで捨ててなのがもったいない・・・

>>563さんのスープスパ作ってみたんだけど、何かものたりない。
美味しいんだけど、一味足りないなぁって感じです。
ﾊﾟﾙﾐｼﾞｬｰﾉとか入れてみたんですが、みなさんだったら、どうアレンジしますか？

>>684さん
頭の中で考えてただけなんでアレですが、
いくつかアレンジ点を考えてみました。

1)ニンニクと一緒にエシャロットのみじん切りとマッシュルームを炒め、
　味のベースを作る。（エシャロットがなければタマネギで。キノコ類は
　クタクタになるまで炒めた方がうまみが出る。）
2)牛乳を入れる前に白ワインを投入して煮詰める。
3)牛乳だけでは味が物足りないので、生クリームを適宜合わせる。
4)味を締めるために盛りつけ後に挽き割り胡椒を散らす。

とりあえずはこんな所でしょうか。
>>684さんのようにパルミジャーノを入れるのも良いですね。

関係ないけど、何で「投入」って言うの？
「入れる」「加える」でもいいんじゃないの？
いや単純に疑問に思っただけなんだけど。

美味しいボンゴレの作り方教えて頂けませんか〜！！
「ラード」を使うと美味しいと聞いた事があるんですが・・・
ホント？？

>>686
野球見ながら書いてたので無意識に・・・。

>>685
そーなんだ。結構たくさんの人が「投入」って表現使ってたから
気になってたんだよね。
イメージとしては、dancyuとか男料理系の雑誌から出てきた
言葉っぽい。

>>687
海産物にラードは合わないと思いますよ・・・。

>>686＝>>689
ああー、そういわれれば確かにそうかも。椎名誠とかそれっぽい。

673>>
先ずはフライパンにオリーブオイル適量とニンニク半分を香り出し。
ニンニクの切り方は好みで。
キツネ色になったところでおもむろににアサリを一掴みと水大匙一杯投入。
蓋をしてに強火で加熱・・・・しているとそのうちアサリが口を開くので
あいた順に取り出そう。
アサリから水分が出ているので少々煮詰めること。
あとは茹で上げたパスタを絡め、胡椒を振る。大抵の場合塩はいらないよ。
イタパセとかその辺はお好みで・・・。

クリーム系のソース
生クリーム200ccをフライパンに入れて、ゴルゴンゾーラ・チーズ50ｇを溶かす。
塩・コショウ・ナツメグで味をととのえるだけ。
ペンネやフェットチーネ、ニョッキに合います。

今時・・・って思ったけど、ユニクロ買ったと思ってやったらマジすごかった。
これは騙しでも違法でもないよ。

■参加方法■（このゲームの仕組み・紹介含む）
�@まず、下記４人の口座に￥１０００ずつお金を振り込んでください。
（銀行の自動振込機で振り込みます。４人の口座部分を印刷して行くと楽です）
�A次に、このメールをそのまま使って、リストにある４つの口座の一番上を削除します。
　そして一番下にあなたの口座番号を書きます。
　後は、番号を上から順に振りなおします。（こうして順番に上の人が抜けて
　いくので違法性はないと弁護士の方の説明がありました）
�Bそれをできるだけたくさんインターネットの掲示板に書き込みして下さい。
　掲示板を見た人がどんどん同じように振り込んでくれます。
　最初の１週間で１０件以上振り込みがない場合はもうヒトフンバリします。
�C後は、現金￥１０００が振り込まれるのを待つだけです。
--- --- --- --- --- --- --- --- --- --- --- --- ---
※一番上の口座を削除するので【法律】を犯さなくて済むのです。
　それだけは絶対に守ってください。
※お金を降り込まないでリストに自分の名前を載せると、上位の人の振り込み確認で
　訴えられたり、いろいろな攻撃を受けてしまいます。
　良心を持って参加することで、みなさんが同条件で収益を期待できるのです。
※参加して２週間を過ぎた頃から降り込み額が平均して増加してきます。
　毎日がとても楽しくなる４千円のゲームに騙されたと思って今すぐ参加してみてください。
　すごい額になって返ってきます。お金が途切れてきたら上記の行動を繰り返せばいいのです。
-------------------------------------------------------------
■リスト■

(１)高崎信用金庫　飯塚支店　普通　２１７２９５９
(２)群馬銀行　高崎支店　普通　１０１８２７２
(３)三井住友銀行　天満橋　普通　４８８０４４
(４)ＵＦＪ銀行　浦安パークシティ出張所　５３８１７８２

>>693
ﾀｲ━━━━||Φ|(|ﾟ|∀|ﾟ|)|Φ||━━━━ﾎ!!!!!

>>693
こんなのに引っかかる奴って本当にいるのだろうか。
、、いや、いるから後が立たないんだろうな。

クリームソース作るときに山葵をちょこっといれると
美味しいよ！！

で、4番目が>>693の口座なわけ？
口座名義さらしてあげて。

>>687
新鮮な浅蜊と、おいしい水、ワインは3滴。

http://ip.tosp.co.jp/i.asp?i=NANASHI111
パスワードは、１！！
ネラー来い！！（・∀・）ｱﾋｬﾋｬ!!

＞＞６９９
ブラクラ

http://tv.ftn-jp.com/qqwwoo/

朝までから騒ぎ！！
皆さんお待たせです
復活しました！！

　 女性に大人気
　 メル友掲示板
　 よそには無い
　 システムで
　 安心して遊んで
　 楽しんでください。

コギャル系出会い

ガーリックとカリカリベーコン、バター醤油の溶け込んだなすがたまらんです。

にんにくをオイルで炒め、ベーコンをカリカリに炒める。
そこへ茄子の輪切りを入れ、火が通るまで炒める。
茹でたてのパスタを入れ、塩、コショーで味付け。
最後にバターを少し、醤油を鍋肌から廻しかけ、
かき混ぜて終わり。ありきたりですかね・・・

今時・・・って思ったけど、伸長を伸ばしたい人はやってみる価値があるよ。
これは騙しでも違法でもないよ。

■参加方法■（このゲームの仕組み・紹介含む）
�@まず、下記４人の口座に１０センチずつ伸長を振り込んでください。
（銀行の自動振込機で振り込みます。４人の口座部分を印刷して行くと楽です）
�A次に、このメールをそのまま使って、リストにある４つの口座の一番上を削除します。
　そして一番下にあなたの口座番号を書きます。
　後は、番号を上から順に振りなおします。（こうして順番に上の人が抜けて
　いくので違法性はないと弁護士の方の説明がありました）
�Bそれをできるだけたくさんインターネットの掲示板に書き込みして下さい。
　掲示板を見た人がどんどん同じように伸長を振り込んでくれます。
　最初の１週間で１０件以上振り込みがない場合はもうヒトフンバリします。
�C後は、伸長１００センチが振り込まれるのを待つだけです。
--- --- --- --- --- --- --- --- --- --- --- --- ---
※一番上の口座を削除するので【法律】を犯さなくて済むのです。
　それだけは絶対に守ってください。
※伸長を降り込まないでリストに自分の名前を載せると、上位の人の振り込み確認で
　訴えられたり、伸長が低くなってしまいます。
　良心を持って参加することで、みなさんが同条件で伸長の伸びを期待できるのです。
※参加して２週間を過ぎた頃から伸長が平均して増加してきます。
　毎日がとても楽しくなる伸長ゲームに騙されたと思って今すぐ参加してみてください。
　すごい伸長になって返ってきます。伸長が途切れてきたら上記の行動を繰り返せばいいのです。
-------------------------------------------------------------

■リスト■

(１)群馬銀行　高崎支店　普通　１０１８２７２・・・アリサカ タカアキ
(２)三井住友銀行　天満橋支店　普通　４８８０４４・・・ヨシイ ミキ
(３)ＵＦＪ銀行　浦安パークシティ出張所　普通　５３８１７８２・・・シミズ ユウコ
(４)大和銀行　千里中央支店　普通　７３７６５７５・・・フクダ ヨシイチロウ

こんな過疎スレ荒らさんでも

>>703
せめて伸長じゃなくて身長にしてくれよ。それじゃ笑えねーよ。

遅レスですまんけど
>>679
> >>672
> バイトしてる店に、ゴルゴンゾーラ、マスカルポーネ、モツァレラ
> パルミジャーノを使ったパスタがあります。

いわゆる、パスタ・クアトロフォルマージでやんすね。

たぶん、ゴルゴンゾーラを小さいソースパンかフライパンで加熱して
ソース状にして、火を止めてから小さめの角切りにしたマスカルポーネ
とモツァレラを加えて柔らかくし、まさにこのタイミングで茹で上がっ
たパスタと絡めるときにパルミジャーノを削りつつ加え、最後に刻みパ
セリを加える。
…だと思います。
しかしわたしの場合、てめー作りの時はゴルゴンゾーラとパルミジャー
ノしか使わないので、マスカルポーネとモツァレラ“投入”の部分は想
像。ご存知の方の正しいレス求む、であります。

なんかチーズのかたまりの石みたいにでかいやつにパスタを入れてこすって
チーズ味をつけるとかいうパスタを前たべてけっこうおいしかったけど・・・家ではできないか・・・。

もっとナスを使ったレシピないですか？

もうナスが無いと寂しいの、、

みなさんこんにちは。皆さんはトマトソースをどのように作っていますか？私は本通りに作っても、なんか味が薄いんです。にんにくと、ホールトマト、オリーブオイル、塩。
以外に何か皆さん入れていますか？

>>711
砂糖。場合によって赤ワイン。

邪道かも 大さじ一杯ほどのケチャップ 味がしまります 入れすぎは甘くなるだけ

砂糖とオイスタ−ソ−ス少し入れる

玉ねぎのみじん切り、好みでニンジン,セロリもいい、をよく炒めて
ソフリットを作る、そこにトマト缶加えれば基本のトマトソース。

顆粒のコンソメを少々

http://profiles.yahoo.co.jp/tengaiten2002

>>711
本通作ったらどう考えてもたまねぎはかかせないと思うが・・・

後ローリエとかバジルとかとうがらしとか

皆さんありがとうございます。結構いろんな本見ましたが、材料自体は少ないんですよね。中には、ｾﾛﾘ､ﾀﾏﾈｷﾞ､書いてるのもありましたが…。
砂糖も入れるんですね。想像がつかないなー。でも、やってみますね。ありがとう

ざく切りｷｬﾍﾞﾂをね、ﾊﾟｽﾀ茹で上がる2分前に投入。
後はブラックﾍﾟｯﾊﾟｰ・ｴｸｽﾄﾗﾊﾞｰｼﾞﾝ・ｷｭｰﾋﾟｰのｱﾝﾁｮﾋﾞﾍﾟｰｽﾄ・ﾆﾝﾆｸすりおろしを加えて混ぜるだけ。マジウマー

砂糖入れるのは結構定石だよー。

ドライトマトを入れるとコクが出るYO!

みんな、カルボナーラに入れるチーズは何を入れてるの？？
俺は、ＰＩＺＺＡ用のとろけるチーズ２５ｇと、海外物の高いカマンベールを２５ｇ入れてる。

和風スパにはそばつゆ。
こぶ茶の粉末でコク出し！
ガイシュツならｽﾏｿ。

個人的にはトマトソースに砂糖はいただけないな、ソフリットや
オイルの量が適切なら砂糖はいらないと思う。
砂糖やコンソメの顆粒などが加わるとチェーン店の味みたくなるから
あまり好きではない。

カルボナーラにカマンベールってどういう感じなの？
やったことないんで分からん。
普通はパルメザンかペコリーノロマーノでないの？

>>723
とろけるチーズのせいでネバネバになると思うんだけど・・・・大丈夫!?


プチトマトの水煮缶をジューサーにかけて
少し煮詰めると簡単なトマトソースとして使えるぞ。
普通のトマトソースに比べさっぱりしているので
味を濃くしたい場合は任ニンニクの微塵やハーブを入れるといい。

書き忘れ。

トマトソースに砂糖を入れるのは割と古いテクニックで、
その昔イタリア産トマトが手に入らず、
日本のトマトで作ったソースが酸っぱかった時に
少量入れて和らげるためのものだったそうな。

最近ではちゃんとしたトマト缶が手に入るので
こんなことする必要はあまりないはず。

>>728
ホールトマト使ってソース作ると、
やっぱ酸っぱいんだけど...
使ってるホールトマトが安い奴だからかな？
しかし普段のパスタにそんなに贅沢はできん...

あのね、自分がおいしいと思えばそれでいいのさ。

和風ツナサラダパスタすき。
ツナとあとわかめとか海藻類いれて、パスタをマヨネーズであえて
めんつゆでいただくやつ。

ゆでたスパゲチーを皿に盛り、バターを入れて溶かしたら、
大量に粉チーズを入れる。混ぜ混ぜしてグルグルしてア〜ン、パクッ。
昔アルゼンチーナに教わった。簡単なのにおいちーよ。

>>729
煮る時間が短いのでは？
弱火でゆっくり煮込めば割と酸味が飛ぶよ。

砂糖の意味って、そういう事だったんだ！！今はｲﾀﾘｱﾝﾄﾏﾄの水煮を使ってぃるので、必要無いって事だね。
でも、確かに私も酸っぱいの気になった。よく煮込めばいいんだね。ありがとう！！
そして、ボロネーゼってみなさん隠し味何にしてますか？これまた私が作ると味が薄いっていうか、軽すぎる味なのだよｫ

煮込んでも酸っぱいんだけど、俺。
みんなはどの位煮込むんですか？
我慢できないので砂糖入れてます。

>>735
自分の好きな味になればそれでOK

>>734
私は手作りの場合はあっさりで満足しちゃってるけどｗ
ケチャップとかウスターソースとか入れてみるのはどう？
あと、煮込み時間を長くして濃厚にするとか。
うーん、それくらいしか思いつかない。
市販品やお店のソースってもっといろいろ入ってるだろうけど
家でそこまでする必要ないかなって思っちゃうんだよね。

>>734
私はしょうゆをちょびっとだけ入れます。
最近はもっぱら缶入りで自分ではなかなか作ってないけど・・・。

>>735
時間というよりも、見た目で決めてます。
煮はじめる半分くらいまで煮詰めてます。
砂糖入れるもありかと。
甘口のワインとかみりんとかだって砂糖入れてるようなものだし。
（トマトソースにはみりん入れませんけどね）

このスレにあったリゾットを作って食べました。
ｳﾏー　でした。　thz!

知り合いの元洋食屋さんも、ﾄﾏﾄｿｰｽにｳｽﾀｿｰｽ入れるって言ってたょ。失敗したら恐いなー。
今日はｶﾙﾎﾞﾅｰﾗ作った。材料少なくて楽だょね。ﾘﾝｸﾞｲｰﾈで作るとｳﾏｰだね。

お金が無いので、雪平鍋でパスタをゆがうてますが何か？

今日サツマイモを貰ったんで適当にアリモノとでっちあげてみますた

サツマイモはスライスしてレンジ
フライパンでツナとサツマイモをマヨネーズで薄めにあえて茹でたてパスタ投入
茹で汁入れつつ程よく絡めてイタリアンパセリをパラパラ
火止めてモッツァレラチーズを千切っては投げ千切っては投げ
ガーっと混ぜて出来上がりー
そこそこ（゜Д゜）ｳﾏｰ

中華風茸と鳥肉のスパゲティー
鳥肉を少量のごま油で炒めます、半分程火の入った所で茸（椎茸、エリンギ
オイスター、シャンピニオン等）をいれ一気に強火で炒めます。
次にニンニク、オイスターソース、豆板醤、塩、胡椒で味を整えスパゲティーを入れ
最後に軽くごま油をからめる。
出来ればニンニクと豆板醤は一番最初に入れて香りを出した方が良いのですが
焦げてしまうと台無しになるので素人にはお勧めしません。

和風茸と鳥肉のスパゲティー
鳥肉を少量のバターで炒めます、半分程火の入った所で茸（椎茸、エリンギ
オイスター、シャンピニオン等）をいれ一気に強火で炒めます。
次にニンニク、醤油、塩、胡椒で味を整えスパゲティーを入れ
ここで別に作っておいた焦がしバターをからめます。
大葉のみじん切りと海苔をかけてお召し上がり下さい。

タイ風茸と鳥肉のスパゲティー
鳥肉を少量の油で炒めます、半分程火の入った所で茸（椎茸、エリンギ
オイスター、シャンピニオン等）と青とうがらしをいれ
一気に強火で炒めます。
次にニンニク、ナンプラー、塩味を整えスパゲティーを入れ
最後に軽くパクチーを。

アメリカ風茸と鳥肉のスパゲティー
鳥肉を少量のバターで炒めます、半分程火の入った所で茸（椎茸、エリンギ
オイスター、シャンピニオン等）をいれ一気に強火で炒めます。
次にニンニク、ケチャップ、塩、マスタードをたっぷりかけスパゲティーを入れ
ここで別に作っておいた焦がしバターをからめます。
ダイエットコークといっしょにお召し上がり下さい。

インド風茸と鳥肉のスパゲティー
鳥肉を少量の油で炒めます、半分程火の入った所で茸（ えのき、エリンギ、
シメジ、マッシュルーム等）をいれ一気に強火で炒めます。
次に別鍋に油を入れてクローブ、コショウ、クミン、シナモン等を入れ弱火で香りをつける。
フライドオニオン、にんにく、ショウガ、トマトを投入。弱火で炒める。
クミン、コリアンダー、チリ、ターメリックを同量ずつ投入。塩コショウ適量。
カレーっぽくなってきたら鳥肉、茸を投入。
弱火で煮込んだらスパゲティーにかけてお召し上がりください。

鶏肉のカレー風味クリームソースパスタを作りたいんだけど…

１、フライパンにバターを熱し、玉ねぎを加えて炒める
２、鶏肉、白ワイン投入し強火で炒める
３、別鍋で薄力粉を牛乳で伸ばし、調味料を加えたものを作っておく
４、２に３を投入
５、好みでブイヨン等を加え、カレー粉で風味付け

これをパスタにかけようと思ってるんですが訂正するところはありますでしょうか？

>>748
クリームが入ってないじゃん。

↑バカ

↑大バカ

>>734.734.745
この３つは旨そうだけど
>>746.747
は不味そうだな（w

>>748
>３、別鍋で薄力粉を牛乳で伸ばし、調味料を加えたものを作っておく
これはこれでいいんだけど、ちゃんと粉を炒めてからじゃないと粉っぽくなって
まずくなるよ。それだったら
タマネギを弱火でよーく炒めて→カレー粉→チキン→白ワイン→クリームを入れる
クリームがある程度詰まってきたらパルメザンチーズを入れ塩、胡椒で味を整える
これをパスタにかけるもよし、からめるもよし、お好きなように召し上がれ！

>>752
まさか745がうまそうと言ってもらえるとは思わなかったよ。

帝京大OB織田無道逮捕、宗教法人乗っ取り図る
http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20020911-00000505-yom-soci

織田無道ﾀｲｰﾎ！！！
http://news3.2ch.net/test/read.cgi/news/1031700010/
帝京大学の過去の犯罪特集・１
http://choco.2ch.net/news/kako/1015/10154/1015445145.html
帝京大学の話はここでしろや
http://tmp.2ch.net/test/read.cgi/joke/1027010892/
帝京大生とイカどっちが役にたつの？？
http://school.2ch.net/test/read.cgi/campus/1030814548/
＠速報＠【帝京は糞！】が改めて定説になりました
http://tmp.2ch.net/test/read.cgi/joke/1024909882/
【その2】疑惑の総合大学 帝京大学・八王子キャンパス【その2】
http://kanto.machibbs.com/bbs/read.pl?BBS=tama&KEY=1031242402

今日作ったの

ツナとエリンギの納豆月見パスタ
味付け麺つゆでスダチ搾って

もーうどんだな

家にルマコーニあるのですﾉ´Д｀)
料理初心者なんだけど、あのめずらしい外見にひかれてかっちゃって
どう具作ったら良いのかわかんなくて放置ﾁｭｳ
ｳﾁｭｳ
へるぷ・・・( ´Д｀

757>>
ルマコーニって何!?
多分パスタの名前なんだろうけど料理人の俺でさえ見たことないよ・・・(;´Д`)。

どんなものか書いてくれれば一応レスは返せるよ。

ttp://www.toki-meki.com/shop/category/life/0123_pasta2/0123.html

ルマコーニって大きなルマーケ（？）という意味らしいけど、
私にはコンキリエのお化けに見えますｗ
しかしデカイねぇ。

ルマコーニ、ｶﾜ（・∀・）ｲｲ!
ようでちょっとｷﾓｲ・・・（；´Д｀）

>ラオウ

ルマコーニは、器がわりに使うのが多いですよ〜

さいのめ切りにしたチーズをオリーブ油＆しおこしょうで和え、
アンチョビのみじん切りと混ぜたものを茹でたルマコーニに盛るが私の定番。
トマトサラダ、ナスの炒め物、小さいミートボールなども美味しい。

>>761
さんくす。
そういや近所で売ってたかも･･・・・。

俺なら揚げ茄子・モッツアレラを各さいの目に切り
バジル・パルミジャーノ・トマトソース少量を詰めて
皿に盛り、その上から又トマトソースかけてオーブンで軽くあたためるかな。
ありがちだけどこの組み合わせ好き。

ナス、チーズ、トマトの組み合わせは最強だなあ。
こってりした詰め物が合うかも＞ルマコーニ
イタリアは食べ物を器にしちゃう料理、多いね。
大きめの丸パンをくり抜いた中に、ミートボールのトマト煮込み、
バジルペースト和えパスタ、酢漬けのキャベツの順で詰め物をした
お弁当ってあるもの。
上から食べて行くと「サラダ、パスタ、メイン」の順で食べられるという。
もちろん、パンも一緒に食べる。作ってみたけど美味しかったよ。

パスタじゃないのでsage

ありがとーーー
初心者だけどがんばってみまふルマコーニ・・・・
明日人にご馳走しなきゃいけない・・・ああん´Д｀；

初めまして。
パスタの作り方ではないのですがどこのスレで
お伺いすればいいのかわからなかったので
良ければ教えて下さい。

生パスタが手に入ったのですが簡単で美味しく
出来るソースのレシピ何かありませんか。

>>765
軒下に干す。

ラオウさんはイタリアンの人なの？　イタリア語はわかる？

トマト、たっぷり煮込んだら、随分酸っぱさが消えた。砂糖も少し入れたけど。
出来合いのものよりサッパリしてて、とてもおいしい。

>>761
書き忘れたけどルマーケはエスカルゴ。
イタリアにもエスカルゴを使った料理はあるけど
フランス料理のエスカルゴのブルゴーニュ風が一番旨いという罠(w

>>766
あんまり気張らず、気楽にやった方がいいかと。
多分スパゲティかタリオリーニだと思うけど、
粉の旨みを味わいたいならシンプルなソースがいいよ。
ちょうどトマトソースの話が前後にあるのでコレを参考にして
トマトソースを作り、バジルとモツァレラを入れてみたら?

>>767
イタリアンの人だけど、イタリア語は話せないな。
素材の名前が大体分かって、辛うじてレシピが読める程度だね。
この道入ってそんなに長いわけじゃないんで・・・・・・・・。

>>ルマコーニ
カタツムリの貝形パスタ。

A)タマネギ（小1個）5ミリ角に刻み、無塩バター大さじ1杯を溶かしたフライパンで透明になるまで炒める。
細かく刻んだハム100gを加え、数分間炒める。
ぬるま湯で20分戻して刻んだ乾燥ポルチーニ25gと
その戻し汁＋ストック1カップを加え、15分間煮込む。

B)Aを冷ましている間、ルマコーニ16個を
10〜12分茹でる（熱湯はしょっぱさを感じるように塩を入れる）

C)Aにリコッタチーズ400g、パセリ1束を混ぜ入れ、
ルマコーニに詰める。
バターを塗ったオーブン皿にいれて、上からパルメザンチーズをかけ、180度に余熱下オーブンに10分。

ttp://mr.hamacco.net/php/pastabbs/pppbbs.php

知り合いにイカ墨入りパスタをもらったんだけど
イタリア語で書いてあってどうすればいいかわからないんです。
スパゲッティぐらいの長さで平べったいやつなんだけど
簡単に食べる方法は無いものでしょうか。
せめて茹で時間だけでもわかれば適当なソースかけて食べるんだけど

生クリームがあるので美味しいクリームソースレシピ
ありませんか。

>>771
多分タリアテッレ(フェットチーネ)かリングイネだと思うけど、
湯で時間はなんともいえないなぁ。様子みながらゆでたら!?
(因みにタリアテッレなら芯がないほうがいい)
実はイカ墨を打ち込んだパスタはイカ墨の味があんまりしなかったりするので
ソースはトマトを使った魚介系なら大抵何でも合うよ。

>>772
過去ログに四種チーズのソースーとか色々あるので参考に。

>>772
秋だから鮭のクリームソースなんかどう？

たらこマヨスパ。ガイシュツ？

まずパスタは普通にゆでる。
ボウルなどに、たらこを開いてほぐし、料理酒、しょうゆ、マヨネーズを
適当な量入れてよくかきまぜる。
フライパンにサラダ油をひいて、パスタを軽く炒めたところで、上記の
たらこマヨソースを投入、絡めて、たらこの色が少し淡くなる位で出来上がり。
お好みで少し塩コショウもいいかも。
皿に盛り、刻みノリやカイワレを乗せると勿論なお良し。

めんたいこのほうがｽｷだな

きのことﾄﾏﾄで作るぞ！

ﾍﾞｰｺﾝ入り普通のぺぺロンチーノを作り、火を止めたフライパンの中に薄切りにしたみょうが、半ずり白胡麻をたっぷりかけまぜる。夏っぽいけどおいしいよ！

ごぼうを薄くそいで鳥ひき肉と醤油、酒、砂糖で煮る。
しょうがのみじん切りを入れるとなおよろし。
味は少し濃い目にしてそれをゆでたパスタにかけて食うと（ﾟдﾟ）ｳﾏｰ

ごぼうを春菊に替えてもなかなかいける。

ピーマンとコンビーフを炒めてパスタを入れる。
醤油と酒をかけてひとまぜしる。
これがめちゃウマ。

トマトソースが酸っぱいときの調整には、ジャムを使うのもお勧め。
過去レスにもあったはちみつと同様、自然な甘さになります。

４種のチーズのソースは、白ワインも入れて少し煮立てる感じにしても美味。
水気が多くなりすぎないように、量を調整してください。

>>781
途中で白ワイン入れるよりは
最初に白ワインを適当につめてから他の材料入れたほうがいいかと。

料理初心者がやったらエグくなっちゃうよ

ﾊﾟｽﾀ固めに茹でてるつもりなんだけど
食べてるうちに柔らかくなっちゃうんです。
もっと固めに茹でることでしか解決できないんでしょか。

パスタを変えてみたら”解決”ってことない？
どこのパスタをお使いですか？

>>782
すいません、自分ではいつもアルコールを飛ばしたワインにチーズ入れてた
んですが、いいんですよね？781はちょっと説明不足だったかな、ご指導
ありがとうございます。

>>783
茹でるときの塩の量は十分ですか？塩が足りないとふやけた感じになるので。

なんかダメだししてるばっかりで
文句言われそうなんで最近気に入ってる奴をひとつ。

うずら豆250グラムを約三倍の水で一晩ふやかしたもの、
玉葱、人参、セロリ、男爵芋各一を乱切りにしたもの、
ポモドリーニ缶1、ラード大匙1(なければいらない)、チキンコンソメ一個
セージ、ローズマリー各一枝(無くてもいい)、塩大匙1

以上を鍋に投入。具がひたひたになるくらいの水を入れたら
沸騰まで強火。その後火を弱めてポコポコ言う状態を保ち、二時間放置プレイ。
(圧力鍋があればそれを使った方が早い)

火からはずしたらフードプロセッサーにかけ、スープ状にする。
鍋に戻して茹でたパスタ、好みで生クリーム、塩コショウで味付けして完成。

優しい味なので、元気が無いときでもたべられるよ

秋はキノコですな‥‥さっき作ったらウマかったので。

『きのこクリームスパ（２人分）』

フライパンにオリーブ油を入れてみじん切りニンニクひとかけを入れてから熱し
弱火できつね色になるまで火を通す。

ベーコン（３〜４枚、脂身が多い方がウマー）を切ったのを加えて軽く炒め、
きのこ３パック（エリンギ、マッシュルーム、しめじなど）を適当な大きさに
切ったものを投入して炒める。

軽く火が通ったら白ワインを振って強火でアルコールを飛ばす（なければ省略可）。
生クリーム（200ml）を全部ガーっと入れて、弱火にしてフツフツ‥‥煮詰める事
３〜５分。
塩、胡椒（黒胡椒がベスト）で味を整えます。

茹であがったパスタを入れて、ちょっと火を通しつつソースと和えて、できあがり！

すりおろしたチーズをドバーとかけて食べるとコッテリしててうまいです。

↑黒胡椒は「入れすぎか？」と疑問に思うくらい入れるとおいしいです。

こないだ健康診断受けたら、体重がググッと落ちてた。
結構な量食べてるし、運動不足なのにおかしいなって思ったんだけど、
考えてみればここ３ヶ月、ずーーーっとパスタばっか食べてたんだよね。
いわゆる低インシュリンダイエットって奴。
ほんとに利くんだなぁとｼﾐｼﾞﾐ思いますた。

>789
私も気がついたら体重＆体脂肪が落ちていたよ！トマトソースもいいらしいね。
ちなみに少しダイエットを意識してアネージ(AGNESI）の胚芽入りパスタを
食べてました（カルディとかで安売りしてます）。

でも、今日の夕飯はカルボナーラ♪刻んだイタリアンパセリを仕上げに多めに
入れるのがヤミツキ。サパーリしてグー。

ニュー速板ではナポリタンが人気みたい

◆◆　パスタといえばナポリタンに決まってる　◆◆
http://news3.2ch.net/test/read.cgi/news/1032571224/

ここのレシピいいよ♪

http://static.stileproject.com/d00m/kitty.wmv

麺と一緒にベーコン茹でるとかなりあっさりなカルボナーラ作れるよ。
しかもコンロ一つしか使わずに。学生のときよく食べた。

>789
うらやましいでつ。
漏れは麺類では肥える体質なので鬱〜。

カルボナ―ラに、スモークサーモンか生ハムの切り落としをちらすとウマーです。。。

なめたけを使ったパスタ教えてください。

パスタは炭水化物の固まりだからかなり太るよ
>>789は炭水化物を吸収しない体なんだろう

>>34
超遅レスだが本当だよ
卵が固まってもダメだし火が通ってないとマズイ、経験とコツが要る料理

>>797
同じカロリーでも、パスタとかは血糖値の増加が緩やかだから、体脂肪がたまりにくいらしい。
それを利用したのが低インシュリンダイエットと言うらしい。
よく分からないから、「らしい」連発だけど。。
ただあくまで溜まりにくいというだけであって、元々肥りやすい人には利かないのかもね。

>>34
ここにﾚｼﾋﾟがあるよ。
http://www.gozzo.com/ciao/cookdoc10.html

>>796
ゆでたスパゲティーに、大根おろし・なめたけをかけて、
しょうゆを少したらすだけ。美味しいよォ

教えてちゃんで申し訳ありません…。
クリームスパ話があったので便乗させてください。
どなたかクリームベースの「海苔」のパスタの作り方
御存知ではないでしょうか？
品川プリン○ホテル本館1階のレストランで2年ほど前に
食べた記憶があるのですが、それ以来めぐり合えないんです。
ちなみに現在もメニューとして存在するかは不明です。
よろしくお願いします。
ちなみに海苔は生タイプ(？)でした。

>>118　カルボナーラ
>>242
>>248
>>349　神
>>395
>>398　カプリチョーザ
>>569　馬車道

>>397　レシピ集


│∀・） ＜ここまで読んだよ
│⊂）
│∪

＞８０３ありがと！！！

>>803
えらいぞ！！！

ピエトロの納豆スパとカプリチョーザのトマトとニンニクのスパ好きだけど、どうやったらあの味出せるか分かります？

スパってタバコ吸ってるみたいでいやん。
せめてあと一文字足してパスタにしとけ。

パスタの本ではたいてい銀色（アルミ？）のフライパン使ってますが
黒いのとどう違うんですか？

銀ならスレンレスじゃん？

いやん、ステンレスに訂正

なぜかって!?
黒い鉄のフライパンだと周りにくっついた油汚れ
(というかこびりついた汚れ)が混入しやすいけど、
アルミだとそれが無いのですよ。
他にも加熱が早いとか本が見やすいからとか理由はあるんだけどね。

>>784 >>785

食べてる間に柔らかくなってしまう783です。
今回塩を多めに入れてみました。
パスタに塩味がついて、食べてても柔らかくなりませんでした！
塩が少なかったんですね。
勉強になりました。本当にありがとう！！

トマト料理は赤色を綺麗に出すようにアルミパンが常識

だそうだbyサト丸

>>813
それは仕上がりの話？それとも調理中の写真撮影の話？

そりゃよっぽど汚い鉄フライパンだな。

>>813
http://www.gozzo.com/ciao/cookdoc4.html
これね

アルミって焦げ付くと思うんだけど。

>>812
それはよかったですね。パスタにしっかり塩味がついていると、ソースは塩分控えめ
ですむので素材の味が生きてきますしね。

やっぱり春菊スパでしょ
ぱすたゆでて
にんにく
赤唐辛子少々
しゅんぎくこまぎり
老いるサーディンを
ぜんぶやいて
塩コショウ
でぱすたとまぜｍぜ
できあがり

さっきCMで切れ目を入れて芯をえぐりとったようなパスタの商品
宣伝してたよ。世の主婦どもはあんなもん喰ってるのか・・・

>>820
は今までどこにいたのか？
何年もﾋｯｷｰなのか？
と小一時間（略

かわいそうだね　ここ以外で発言しないほうがいいね

普通の（ピュア？）オリーブオイルとエクストラバージンは
どう違うんですか？
トマトソースを作ってみようという初心者ですがどちらがいいでしょう。。。

火を通すなら普通のオリーブオイルで充分。
火を通さないソースなら
超処女のオイルのほうが
香りが高くていいです。
ドレッシングなどにも使ってください。

>>824
早速どうも。
なるほど。返品交換することもないですね。
（超処女ってなんかすごい・・・）

個人的にはエクストラバージンは香りがきつすぎて好きくない。
生食の時でもピュアの方を使ってます。

>>821-822
芯抜きパスタって日本でそんなにメジャーな食べ物なの？
なんかあからさまにまずそうなんだけど・・・
どうりでまともなイタリアン以外のパスタがまずいわけだ

もうだまってろ・・・・・・・　切なくなるじゃねーか・・・・

>>815
鍋が汚いか奇麗かじゃなくて、酸化の問題だと思うんだが。。。

芯抜きパスタって・・・・・ブカティーニ?

>820
私はCMすら見たことありませんが。
どんなものだ？

昼食はツナのホワイトソースのパスタ。今食べ終わった。
簡単だったので書いておこ。

火は弱火ね
玉ねぎみじん切りをバターたっぷりで軽く炒める
小麦粉を入れて混ぜる
牛乳でのばす。玉ねぎ入ってるとダマにならないで済む
ホワイトソースが好みのドロドロ感になったら、油をきったツナ投入
塩、こしょう

パスタにからめていただきます。おいしー。
パセリを散らしたり、パスタをゆでてる鍋で
１分半くらい一緒にブロッコリーをゆでておいて
のせると色もキレイ。

芯抜きっていうか…パックマンになってて早くゆで上がる、
マ・マーのやつのことじゃないの？（ｗ

今食べてるやつ
薄切り玉ネギと牛薄切りを１cm幅くらいに切ったやつを塩胡椒で炒めて
小麦粉少し振って更に炒める。
パスタの茹で汁おたま一杯入れて顆粒コンソメぱらぱら。
ケチャップとウスターソースを２：１くらいの割合でいれて
混ぜ混ぜ。仕上げに牛乳ちょろっと混ぜ混ぜ。
お湯切ったパスタ入れて混ぜ混ぜ。
皿に盛ってパプリカかけて完成！！

>>833
たぶんそう。
820はきっと初めてＣＭ見たんだと思われ。
哀れなやつだ。

>>832
ツナ缶あったから早速作ってみたYO
ツナが入ってまとまるから、ホワイトソースはゆるめでいいんだな。
普通に「ホワイトソース」な濃度のところにツナ入れたら
ボタッという感じになってしまったけど、逆になんつか、
クセになるかもコレ。
ダマにもならないしイイね。美味しかったよ。

パックマンはアルデンテにはできんので使いづらいす

>>837
そうだろうね。割高な気がして買ったことないんだけどさ。
しかしアレって１０年前には既にあったよね。。。

http://www.tigers-fan.com/~xxccxxc

http://www.tigers-fan.com/~kaaax

ヌキヌキ部屋に直行
　　コギャルとヌキヌキ
　　全国地域別出会い

なめたけのパスタって
パスタをちょい硬めにゆでて
なめたけといっしょにいためればいいのでしょうか？
そして刻みのりかける漢字でしょうか？

またたらこスパの素があるのですが
それと麺を絡めて納豆をかけるとおいしいのでしょうか？
何か味付けするのでしょうか？

>>840
>>801になめたけのパスタ

＞８４１ということは、パスタだけゆでて
冷たいパスタということでしょうか？？

>>842
んん？
パスタはゆでたて熱々でいいと思うぞ？
（冷製パスタではない）

PRONTの新しい（？）CM今日はじめて見たよ。
商品自体はずいぶん前から知ってるけど。

＞８３４ごめんなさい。
ぬるいパスタ・・？？でしょうか？
ゆでた麺にバターは入れなくてよいですか？
そのまま、ビンに入ったなめたけとまぜるだけでしょうか？？

>>845
？？ばっかりでいい加減うざい。

食ってみて、こうしたほうがいいかなとか自分で工夫すりゃあいいべ。
作り方見て美味しそうじゃないと思えば作らなけりゃいい。
自分で少しは考えろ。

私はいちいち文句つける>>846がどうかと思います。分かる人が答えればいいし、分からないなら別にレスしなくていいし、なんか気分悪くなります。

いずれにしてもパックマンはおいしいパスタではないな。

短冊切りにした大根・じゃこ・小松菜をごま油で炒める。
（さっと、火が通る程度で）味付けは塩コショウ・醤油。
茹でたパスタをからめて、皿に盛ったら刻みのり＆ねぎ。
シンプルで簡単。で、うまい。

>>845
あつあつのスパゲチーに、なめたけかけるだけでも美味しいよ。
バター絡めなくても、なめたけであえとけばベトベトにならないし。

さらに、きりのりとか、大根おろしとか、だし醤油や七味とか、
大葉、三つ葉など、好みでかければいいと思うけど。

なめたけなんて、100 円ショップで買えば、
失敗なんて怖くない！

スーパーの処分品野菜にエリンギ発見したんで初めて購入。

オリーブオイルでニンニク・エリンギ・ベーコンを塩少々黒こしょう大目に
振って炒めて、茹で上げパスタ投入。
ｳﾏｰ！って程では無いながら、結構イケた。
エリンギの歯ごたえ、良いねぇ。

>846にﾄﾞｳｲ。
教えてﾁｬﾝもしつこいとウザがられるもんだよ。
自分で色々試して美味しい味を見るけるのがいいんじゃん。
ここで色々聞いたところで、作り手によって味は違ってくるモノだしｎｅ！

ｳｻﾞｲなら無視すればいいのにいちいちｳｻﾞｲと書く方がｳｻﾞｲ気がする。もちろん私のﾚｽもｳｻﾞｲ。

ばーか

>>852
レシピ板でならそのくらい見のがしてやれや短小

ﾏﾀｰﾘﾏﾀｰﾘヾ(´▽｀;)ゝ

ｼｮｰﾄﾊﾟｽﾀ、食べにくいしｿｰｽにﾊﾞﾘｴがなくて、いまいち作る気になれません。
ｸﾘｰﾑやﾁｰｽﾞ嫌いな人がいるので、ﾄﾏﾄ系ばかりのような気が。
ｼﾞｪﾉﾍﾞｰｾﾞは今度ﾊﾞｼﾞﾙ大量に手に入れたときに作りまつ。
その他ｼｮｰﾄﾊﾟｽﾀのｿｰｽでお勧めがあれば教えてください。
おながいしまつ。

カプリのトマトとにんにくのパスタのソースを再現してみたいと常々試行してみるのですが全然上手くいきません、あんなかんじのソース情報ないですかー？

オイルベースで松茸パスタを作った　食った　秋の香り
ニンニクは、抜きね

>858私も真似して作ったけど全然あの味に近付けない！マジでどうやって作るの？

>857
この前食べたペンネ美味しかったですよ。
いっぱいタルタルソースがあまってたので、それに牛乳足して
ワインで蒸した鮭と玉ねぎ、マッシュルームも入れました。
でも少量向き。量が多いとくどいかもしれません。

きのこクリームパスタを作りたいんですが、その場合、きのこ類はオリーブオイルかバターで炒めたほうがいいですか？きのこ自体にも味付けした方がいいですよね？

パスタ茹でるときは水から加熱しないで
電気ポットで沸騰させてからのほうが早くて安いよ。

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>>862
先にきのこを塩胡椒＆バターかオリーブ油で炒めたほうがおいしいよー
わりにしっかり味付けちゃって
その分クリームは味加減してください。

>865ありがとう(^0^) さっそく今日作ってみますね！

むかし、ローソンのカルボナーラを食べたら
その食後、吐きました。
食べてる最中から、もうなにかこみ上げてくるものが
ありましたが、気のせいだとごまかしてましたが
食べ終わって数秒たったら、もうこの胃に入れておくわけには
いかん！！という気持ちでいっぱいですた。
健康体です。最悪ですよ。

日本蕎麦のようなパスタがあるのですが、
どんなソースが合うとおもいますか？
一度たべたら、ボソボソした食感です。
説明がきには、セモリナ粉を皮ごと挽いてつくったとあります。

あぁ、美味しい納豆スパゲティが食べたいなぁ（ピエトロ風）作ったことある人はおらんかね？

>>868
やっぱりトマトソースかな。
冷製にしたほうがよいのかも。
オリーブオイル多めで作ってあえたらどうかな。

>>869
こちらで今話題です。（マルチじゃないよね？）
http://food.2ch.net/test/read.cgi/recipe/1030928685/l50

>>870
アドバイスありがとうございます。
説明には、和風にアレンジしてもよいと書いてありました。
私なりには、濃い目のソースがあうとは思うんです。
ミートソースはあいませんでした。
冷製スープスパ。やってみます。

なめたけパスタｳﾏｰだったよ。
チュルチュルーっとね。

きのこクリームパスタ作りました。お店に出していいくらいウマーで感動しました！

きのこクリームパスタ作りました。お店に出していいくらいウマーで感動しました！

カルボナーラは脳みそが入ってるからな。

>>876
ナニカ・・・

あなざーへぶん

カルボナーラ、家でつくるとあんなにクリーミィにはなりません。
あと、かなり気をつけてても、一部卵そぼろ状態になってしまう…
味付けは別として、
卵黄、粉チーズ、生クリーム（ない時は牛乳）の他に何を入れたら
こっくりクリーミィにできますか？おしえてください。

リコッタ

ベーコン入れないの？高級スーパーwで売ってるパンチェッタだと
コクが出ておいすぃよ。

クリーミィさを出すんなら生クリームの量を増やせばいいだけ。
あとはベーコン炒めたときのオイル捨てずにそのまま混ぜるとか。

レスありがとうございます。
ベーコン書き忘れてました。クリームソースばりのトロリ感が
なかなか出なかったもので…（自作だと卵黄ソースを絡めただけ、
ってカンジだったから）
再トライしてみます。

>>879
>そぼろ状態
ベーコン炒めた直後のフライパンでソース絡めてない？
フライパンではベーコンとパスタ絡めるだけにして、
あとはボールでやったほうがいいよ。

あーでもフライパンだとそぼろ状態になるけど、
ボールだとそれはそれで冷たすぎて
ただ卵絡めただけ的でこってりとろ〜りいソースには
ならないですよね、なかなか・・・。

皿もボールもパスタ茹でてる鍋の上に置いとけば十分温まるよ。

KKK


http://www.geocities.co.jp/HeartLand-Yurinoki/9377/t_ike.html

>>879
1.フライパンでベーコンを炒める
2.ベーコンの油はとてもくどいのでペーパーで吸い取る(好み次第なとこだけど)
3.このままパスタと和えるまでに時間を置いて冷ましてしまう
4.冷めてるとこにパスタをあわせる
5.卵黄と生クリームとパルミジャーノの混ざったのを混ぜる
6.弱火で加熱する　だんだんクリームが粘りを持ち重たくなる

調味の部分は省略してます。生クリームと卵とチーズを入れるそれぞれのタイミング
は様々なので気にしなくてもいいです。要は生クリームをゆっくり過熱することにより
トロミを出すという部分を守ればトロミは出せます。弱火でやれば卵黄が固まる前に
火から下ろすのも容易です。あと卵黄よりも多目の生クリームを使えばそうそう固ま
りません。大体卵黄一つに50ｃｃ程度の生クリームで大丈夫です。
で、牛乳でトロミを出すのは多分無理です。卵が沢山、牛乳ちょびっとならできます
が。

関係ないけど　なんとなく
http://www.casphy.com/
学生検索と学生ランキングだって

868>>
ウチの店でも数回使ってみたけど、
何をやってもあんましうまくないっす（ ´Д⊂。
一応トマトソースとモツァレラとか
あのボソボソさ加減を補うものが無難かな。

858>>
ちょっと調べてみたっす。

「トラパニ風ソース」
まずミントの葉二枚分，ニンニク１片をすり鉢ですりつぶし(おろし金で代用可)、
そこに湯剥きしてつぶした完熟トマト１００ｇ、塩、EXオイル適量を加え
とろとろになるまで混ぜ合わせる。

トマトはフルーツトマトかプチトマトを使うといいと思う。
あと、レシピのままだとニンニクがおおいかも・・・・。

>891マジですか！？すごい…ミントの葉は以外だった。

カプリのあの味のようになるんですか？

http://kanaharap.tripod.co.jp/casino/casino.html
カジノで…
　　　

>892のソース作った人、感想を！！
本当にカプリの味？？

>895 間違えた。。。
891でした(><)

896>>
オレはただ料理書見てそれだと思われるレシピを写しているだけなんで、
もしかしたら違うかも・・・。
まぁ、違っていても「ソースのレパートリーが増えた」ってことでひとつ。

うん、わかった。ラオウさん親切にありがとう！

ミントの葉、パスタの為に買った者ですが、
熱いソースに合わせるのってなかなか難しくないですか？
熱いのになんか涼しい味・・・（ﾟДﾟ;)なんだこりゃー
結局冷製に使用してますが・・・もしかすると、トマト少なめの方が
熱いソースではおいしく食べられるかも知れないと感じています。

横ﾚｽｽﾏｿ。今日作ったキャベツのパスタ

スライスもしくは微塵にんにくとオリーブオイル鷹のつめ
で香りが出るまでいためたら、ひき肉一人50ｇで色が変わる
まで炒める。
キャベツをひとり2枚分くらいお好みの大きさに切って
フライパンに入れる。塩コショウで味を調える。
アルデンテ手前で、パンにゆで汁お玉一すくいと共にいれ、
パルメザンチーズで最後和える。
(ﾟдﾟ)ｳﾏ-

まあミント使うくらいなら素直にバジリコ入れとけってこった

>>901
(ﾟДﾟ)ﾊｧ?
それは丸っきり別の話だと思うんですけど

ﾏﾀｰﾘﾏﾀｰﾘヾ(´▽｀;)ゝ

和風…ってゆうか納豆使ったやつなぁい？

私も納豆たべたーい！ピエトロのウマー。あの味はどうやれば…

すごい上のほうに出てる
ツナ＆たまねぎを塩コショウで炒めて
マヨ入れてスパゲティとあえるやつ！
うまそうなのでやりました！簡単で激ウマでした。
ちょっとこげたツナの食感がなんともいえん。
教えてくれた人ありがとー。

納豆だけだと、今一つだったんで、明太子スパに納豆をのせてみたら
けっこうイケタ。
納豆は絡みやすい挽き割りを使用。小パック一個につき、卵黄半分、
タバスコ五滴程、醤油、紫蘇のみじん切りを混ぜた。
これを、バター、酒、オリーブオイル、塩をした明太を和えた
パスタの上にのせ、あさつきの小口切りを散らした。
明太を使わない時も、1回麺にバターをからめたほうが、
まったりとして納豆に合うと思う。その場合タバスコを入れといた方が
より相性が良い。あと、から炒りしたじゃこと
青ネギや野沢菜、甘みの少ないたくあんを麺にからめ、
アクセントをつけた方が飽きがこないとおもう。
自分的には納豆だけだときついんで。

ミートソースの上に納豆乗っけ盛りもイケルよ♪
騙されたと思ってやってみ？

ツナと納豆とキムチと大根おろしのスパ（゜Д゜）ｳﾏｰ
材料だけ見たら引くな（笑

1）パスタゆでる。
2）ボウルにツナ缶を適当に入れる。
3）パスタとツナ缶をあえつつ、ちょと塩こしょうで味付け
4）納豆よくかき混ぜる
5）皿にパスタを盛る
6）納豆、大根おろし、キムチをのせる
7）きざみ海苔、あったらスプラウトかカイワレ大根のせる
8）食す時に、少々醤油をかける。
9）混ぜて食べる。

地元のパスタ屋のメニューを自分で再現したんだけど
結構いいですよ〜。キワモノと思わずお試しください。

そして、これは応用があって
納豆とキムチを使う代わりに、なめたけ使うとこれまた（゜Д゜）ｳﾏｰ

パスタと一緒にいためる時間ってどのくらいがいいんですか？

なんの話だかよく分からないけど
パスタとソースが良く絡むまでの最短の時間。
ペペロンチーノとかだと30秒が限度。

ところで、パスタを炒める前、ゆでたてを一回水ですすいでシル！ってイタ公に言われたが
ホント？　もったいなくてできん。

>>912
軽く冷やすと段違いにもっちりした食感のめんになってｳﾏｰ

>>909
ちょうど冷蔵庫のあまりものがあったので
ランチに作ってみました。
美味しかったです。
難を言えば、キムチと納豆の配分に注意でしょうか？

>パスタとツナ缶をあえつつ、ちょと塩こしょうで味付け
は、他の和風パスタを作るときにも使えると思いました。

ミートソースにワインいれすぎたー
うまくない　こくがない　あっさりしすぎ

ドミグラとバター入れてみたら。
あとパスタとからめたあと生クリームおとす。

>>897
　897 名前：ラオウ 投稿日：2002/10/10(木) 23:39
　896>>
　　↑
　>>896　の書き方に統一して下さい。

厨房だけど言わせて

パスタを入れるときって火を弱めたほうがいいんですか？
強火で炒めるのフライパンに引っ付くんだけど。

炒める前に、
�@フライパンをきっちり熱すること、
�Aフライパンに油をしっかりなじませること
−−の２点を実行することが肝要とｵﾓﾜﾚ。
また�Bパスタが茹で上がったら、間髪入れずにバターｏｒオイルをまぶす
という一手間をかけませう。

これでかなり改善するはずです。
私の場合、ペペロンチーノ以外は、初めから終わりまで強火で通してます。

炒めるって、、焼きそばじゃないんだからｗ
パスタはソースとあっため混ぜ合わせるだけっつー感覚で
パスタが茹で上がる直前にソースも温めておく
ソースに茹でたてのパスタを入れる（この時火は入れてない）
塩、胡椒、パルミジャーノなど入れる（この辺はメニューによって）
茹で汁で水分量を調整する（オイリー過ぎると口当たりも味も良く無い）
火を入れてもソテーパンの底に麺が焼き付くような音がしたらもうNG
あくまでも温めて混ぜ合わせる程度の感覚で！
ちなみにソースとパスタ混ぜ合わせる時間が短ければ短い程
パスタは美味しくなります
ダラダラと火をかけていると麺も柔らかくなり一体感に欠けます
最高のタイミングを掴めるまで何度も作ってみるのが美味しいパスタ
を作る秘訣ですな
　

>>919
これはひどいですね（ｗ
パスタについて語る資格なし。
ちなみにパスタの仕上げはゆで汁を残して置いて
それを少しずつ入れながら塩加減とソースの滑らかさを
出すんですよ。これはシンプルなﾍﾟﾍﾟﾛﾝﾁｰﾉでも同じ。

カルボナーラ用の生クリームってどうやって保存してます？
普通に置いておくと固まっちゃって最後まで使い切ったことがないんですが。

>>922
保存しないで、バターにして食っちまう。
500mlのペットボトルに詰めて、ひたすらシェイクすると無塩バターが
できるよ。
分離して固まったらペットボトル分解して取り出すとヨシ。

伊○家の食卓では、生クリームを製氷皿に入れ、そのまま凍らすと
バターになるらしい。
分子の配合が変わるんだと。

ミーとソースの作り方を教えてください。

ここを見なされ。
http://www.2ch.net/2ch.html

>>925がネタかマジレスかわからないけど、一応。

ミートソース
1　玉葱1、人参1/2、セロリ1、ニンニク1を微塵に。
　　油を引いた鍋に入れて飴色になるまでよーく炒める。焦がしてはいけない。

2　油を引き温めた鉄のフライパンに牛肉800グラムを入れ、
　　肉が固まってしまわないようにしながら炒める。

3　1と2を深鍋にいれ、赤ワイン500CC、トマト缶1、ミルポワを加え
　　沸騰するまで強火、その後弱火で約一時間煮込む。底が焦げないようにすること。

4　仕上げにバターとパルミジャーノ各適量を加える。

ミルポワ＆パルミジャーノとは何ですか？

インターネット＆検索とは何ですか？

>928
ミルポワ
ミルポワ[ ｍｉｒｅｐｏｉｘ ：仏語 ] とは人参、玉ねぎ、セロリなどの
香味野菜をハーブ（タイム・ローレル）と一緒に炒め煮して、
こしたもの。
フランス料理では、ソースや煮込み料理の香りとコクをつける
ときに使われます。

パルミジャーノ
パルメザンチーズは、イタリア北部バルマ地方の非常に
堅いチーズで、おろして粉チーズにして利用。
パルミジャーノ・レッジャーノは、パルメザンチーズの
最高級品。
熟成は２〜３年

げ、寝ぼけて間違えてる・・・。
>>927はミルポワじゃなくてブーケガルニ。最近はその辺のスーパーでも売ってる。

ミートソースの挽肉は家庭ならフライパンで
炒めれば良し
焦がしてしまってはいけないが適度に焼き色をつかせても良し
そこに赤ワインを入れ底をこそげ取る感じで
ミートソースの旨みの素だ

ああっ、もうダメッ！
ぁあ…ウンチ出るっ、ウンチ出ますうっ！！
ビッ、ブリュッ、ブリュブリュブリュゥゥゥーーーーーッッッ！！！
いやああああっっっ！！見ないで、お願いぃぃぃっっっ！！！
ブジュッ！ジャアアアアーーーーーーッッッ…ブシャッ！
ブババババババアアアアアアッッッッ！！！！
んはああーーーーっっっ！！！ウッ、ウンッ、ウンコォォォッッ！！！
ムリムリイッッ！！ブチュブチュッッ、ミチミチミチィィッッ！！！
おおっ！ウンコッ！！ウッ、ウンッ、ウンコッッ！！！ウンコ見てぇっ ああっ、もうダメッ！！はうあああーーーーっっっ！！！
ブリイッ！ブボッ！ブリブリブリィィィィッッッッ！！！！
いやぁぁっ！あたし、こんなにいっぱいウンチ出してるゥゥッ！
ぶびびびびびびびぃぃぃぃぃぃぃっっっっ！！！！ボトボトボトォォッッ！！！
ぁあ…ウンチ出るっ、ウンチ出ますうっ！！
ビッ、ブリュッ、ブリュブリュブリュゥゥゥーーーーーッッッ！！！
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ブババババババアアアアアアッッッッ！！！！
んはああーーーーっっっ！！！ウッ、ウンッ、ウンコォォォッッ！

生バジル・松の実・ニンニク・オリーブオイル・パルメザンチーズの代わりに普通の粉チーズ

をすりおろしてジェノベーゼの元を作ったんですが、
生バジルの味がかなり舌にピリッとくる感じです。
市販のペーストはもう少し口当たりがいいんですが・・・。
こんなものでしょうか？それとも、何か解決策ありませんか？

チーズが、決め手です
塊のパルメジャーノ・レッジャーノか
ペコリーノ・トスカーナが、良いですよ