【はんなり】京都のラーメン屋さん106【食べよし】

前スレ
【はんなり】京都のラーメン屋さん105【食べよし】
http://food8.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1191930928

関連スレは>>2-10あたり
スレのルールは板トップに。
荒らし対策は、2chブラウザの導入をお勧めします。

2ch用ブラウザ群
http://www.monazilla.org/
乱立する2ch用ブラウザの比較 Part26
http://pc11.2ch.net/test/read.cgi/software/1171403346
その中でもOpen Jane又はOpen Jane Doeをおすすめ
http://sakots.pekori.jp/OpenJane/
OpenJane総合質問スレッド（初心者歓迎）part48
http://pc11.2ch.net/test/read.cgi/software/1185966131
【ﾏﾀｰﾘ】OpenJane_虹総合ｽﾚ_Part4【更新待機】
http://pc11.2ch.net/test/read.cgi/software/1064914217

導入したら荒らしの名前を登録する事であぼーんできます。活用してね。

関連スレ　Part1

【ｳﾏｰ】京都府長岡京市近辺のﾗｰﾒﾝ屋その5【禁止】
http://food8.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1168398518
★京都府南部のラーメン屋さんPart2★
http://food8.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1135315180
京都府中北部のラーメン屋を語れ！ パート２
http://food8.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1136976300
高安
http://food8.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1103869437
芳眠＠京都　上桂御正町
http://food8.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1105537140
新宿めん屋・風花
http://food8.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1108218336
【唐揚げ】ラーメン亜喜英【豚バラ】
http://food8.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1160195954
【京都】らんたんラーメンを語ろう！【聖護院】
http://food8.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1110434825
【ｼﾞﾛ豚】　ラーメン荘 夢を語れ5　【乱入】
http://food8.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1192008488
麺や 高倉二条を語ろうか
http://food8.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1169061417
京都八条天龍を語ろう
http://food8.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1170083064
【ブロガー】ラーメン軍団１【ひいきの引き倒し】
http://food8.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1189374861
【舞鶴】格別ヤって格別？【福知山】
http://food8.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1124161860

関連スレ　Part2

天天有について語るべし！
http://food8.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1116505422
天下一品 35杯目
http://food8.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1189145694
【京都】悟空ラーメンスレッド２【こってり】
http://food8.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1144480832
第一旭・新福菜館 part2
http://food8.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1156660263
ラーメン藤
http://food8.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1114302340
【耳栓】来来亭を語るスレ4【必須】
http://food8.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1184004402
結局ラーメン横綱が一番美味いんだよな!! ６杯目
http://food8.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1174110951
ますたにラーメン
http://food8.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1088587900
よってこやを語ろう！！
http://food8.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1073990949
京都ラーメン小路Part2
http://food8.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1145860664
【忘れて】餃子の王将�A【いませんか？】
http://food8.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1145106565
【奈良店】無鉄砲3【復活】
http://food8.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1189341195
ラーメン道（京都）はどうした？
http://food8.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1178199226
【京都】 らーめん 福三 【鯖鮨】
http://food8.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1191649140

過去スレ パート1〜15

★パート1　 http://mentai.2ch.net/ramen/kako/966/966443381
★パート2　 http://mentai.2ch.net/ramen/kako/980/980202765
★パート3　 http://salad.2ch.net/ramen/kako/987/987998703
★パート4　 http://salad.2ch.net/ramen/kako/992/992621815
★パート5　 http://salad.2ch.net/ramen/kako/995/995034985
★パート6　 http://salad.2ch.net/ramen/kako/999/999529014
★パート7　 http://salad.2ch.net/ramen/kako/1003/10032/1003240327
★パート8　 http://curry.2ch.net/ramen/kako/1006/10060/1006008704
★パート9　 http://curry.2ch.net/ramen/kako/1008/10083/1008352197
★パート10　http://curry.2ch.net/ramen/kako/1011/10117/1011785302
★パート11　http://curry.2ch.net/ramen/kako/1015/10152/1015235612
★パート12　http://curry.2ch.net/ramen/kako/1018/10181/1018115800
★パート13　http://food.2ch.net/ramen/kako/1021/10213/1021375498
★パート14　http://food.2ch.net/ramen/kako/1024/10244/1024415933
★パート15　http://food.2ch.net/ramen/kako/1026/10263/1026395498

過去スレ パート16〜30

★パート16　http://food.2ch.net/ramen/kako/1028/10285/1028563393
★パート17　http://food.2ch.net/ramen/kako/1030/10309/1030962551
★パート18　http://food.2ch.net/ramen/kako/1033/10332/1033227081
★パート19　http://food2.2ch.net/ramen/kako/1034/10349/1034956837
★パート20　http://food2.2ch.net/ramen/kako/1036/10365/1036548344
★パート21　http://food2.2ch.net/ramen/kako/1037/10376/1037628289
★パート22　http://food3.2ch.net/ramen/kako/1039/10392/1039239036
★パート23　http://food3.2ch.net/ramen/kako/1041/10411/1041182670
★パート24　http://food3.2ch.net/ramen/kako/1043/10430/1043074360
★パート25　http://food3.2ch.net/ramen/kako/1044/10441/1044108558
★パート26　http://food3.2ch.net/ramen/kako/1044/10448/1044803480
★パート27　http://food3.2ch.net/ramen/kako/1046/10468/1046840556
★パート28　http://food3.2ch.net/ramen/kako/1048/10487/1048753655
★パート29　http://food3.2ch.net/ramen/kako/1050/10504/1050497114
★パート30　http://food3.2ch.net/ramen/kako/1052/10528/1052801226

過去スレ パート31〜45

★パート31　http://food3.2ch.net/ramen/kako/1055/10559/1055927590
★パート32　http://food3.2ch.net/ramen/kako/1057/10576/1057604228
★パート33　http://food3.2ch.net/ramen/kako/1059/10593/1059329354
★パート34　http://food3.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1062682076
★パート35　http://food3.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1065647323
★パート36　http://food3.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1067612569
★パート37　http://food3.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1069595116
★パート38　http://food3.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1070681705
★パート39　http://food3.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1071671207
★パート40　http://food3.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1072402917
★パート41　http://food3.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1073581645
★パート42　http://food3.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1075034949
★パート43　http://food3.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1076937907
★パート44　http://food3.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1077936536
★パート45　http://food6.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1079883412

過去スレ パート46〜60

★パート46 http://food3.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1081343217
★パート47 http://food3.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1082469372
★パート48 http://food5.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1084198462
★パート49 http://food6.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1086275346
★パート50 http://food6.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1088348844
★パート51 http://food6.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1092150664
★パート52 http://food6.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1095346953
★パート53 http://food6.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1098114948
★パート54 http://food6.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1101053646
★パート55 http://food6.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1103447715
★パート56 http://food6.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1106751949
★パート57 http://food6.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1110197038
★パート58 http://food6.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1113059008
★パート59 http://food6.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1116143036
★パート60 http://food6.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1119193484

過去スレ パート61〜75

★パート61 http://food6.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1121981768
★パート62 http://food6.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1124198317
★パート63 http://food6.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1126647523
★パート64 http://food6.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1128784597
★パート65 http://food6.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1130515045
★パート66 http://food6.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1132217504
★パート67 http://food6.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1134137118
★パート68 http://food6.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1135925999
★パート69 http://food6.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1137419561
★パート70 http://food6.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1139395247
★パート71 http://food6.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1140866371
★パート72 http://food6.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1141787456
★パート73 http://food6.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1142592502
★パート74 http://food6.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1143458665
★パート75 http://food6.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1145086111

過去スレ パート76〜90

★パート76 http://food6.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1147089845
★パート77 http://food6.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1149247995
★パート78 http://food6.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1151825177
★パート79 http://food6.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1154432543
★パート80 http://food6.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1156662322
★パート81 http://food6.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1158937742
★パート82 http://food6.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1160996194
★パート83 http://food6.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1162481838
★パート84 http://food6.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1164683877
★パート85 http://food7.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1166936926
★パート86 http://food7.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1169033876
★パート87 http://food7.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1170508484
★パート88 http://food7.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1171631737
★パート89 http://food7.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1172577660
★パート90 http://food8.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1173704920

過去スレ パート91〜105

★パート91 http://food8.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1175414969
★パート92 http://food8.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1176996941
★パート93 http://food8.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1178535143
★パート94 http://food8.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1179399230
★パート95 http://food8.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1180107660
★パート96 http://food8.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1181354697
★パート97 http://food8.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1182342020
★パート98 http://food8.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1183637534
★パート99 http://food8.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1184859245
★パート100 http://food8.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1185829606
★パート101 http://food8.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1187093495
★パート102 http://food8.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1188366100
★パート103 http://food8.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1189350559
★パート104 http://food8.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1190612803
★パート105 http://food8.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1191930928

まちＢＢＳ近畿掲示板　京都ラーメン系スレ・過去スレ Part1

京都市でまた行きたいラーメン屋と2度と行きたくないラーメン屋
http://mimizun.com:81/log/machi/kinki/1024396039.html
京都市内の旨いラーメン屋【2杯目】
http://mimizun.com:81/log/machi/kinki/1029945940.html
京都市内の旨いラーメン屋【3杯目】
http://mimizun.com:81/log/machi/kinki/1035539595.html
京都市内の旨いラーメン屋【4杯目】
http://mimizun.com:81/log/machi/kinki/1097322637.html
京都市内の旨いラーメン屋【5杯目】
（不明）
京都市内の旨いラーメン屋【6杯目】
http://mimizun.com:81/log/machi/kinki/1067354470.html
京都市内の旨いラーメン屋【7杯目】
http://mimizun.com:81/log/machi/kinki/1074808289.html
京都市内の旨いラーメン屋【8杯目】
http://mimizun.com:81/log/machi/kinki/1080741705.html

まちＢＢＳ近畿掲示板　京都ラーメン系スレ・過去スレ Part2

【はんなり】京都市内のラーメン屋【9杯目】
http://mimizun.com:81/log/machi/kinki/1091779784.html
【はんなり】京都市内のラーメン屋【10杯目】
http://mimizun.com:81/log/machi/kinki/1097322637.html
【はんなり】京都市内のラーメン屋【11杯目】
http://mimizun.com:81/log/machi/kinki/1110011777.html
【はんなり】京都市内のラーメン屋【12杯目】
http://mimizun.com:81/log/machi/kinki/1117876595.html
【はんなり】京都市内のラーメン屋【13杯目】
http://mimizun.com:81/log/machi/kinki/1126364428.html
【はんなり】京都市内のラーメン屋【14杯目】
http://mimizun.com:81/log/machi/kinki/1136693262.html
【はんなり】京都市内のラーメン屋【15杯目】
http://kinki.machi.to/bbs/read.pl?BBS=kinki&KEY=1154010938
【はんなり】京都市内のラーメン屋【16杯目】
http://kinki.machi.to/bbs/read.pl?BBS=kinki&KEY=1166886424
【はんなり】京都市内のラーメン屋【17杯目】
http://kinki.machi.to/bbs/read.pl?BBS=kinki&KEY=1185888426

【店情報はここで】

京都ラーメン行脚
ttp://www2s.biglobe.ne.jp/~tuna/index1.html
としむねの部屋
ttp://www.tcn.zaq.ne.jp/tosimune/
ともちゃんの部屋
ttp://web.kyoto-inet.or.jp/people/tk7716/
あくせる様のお部屋
ttp://ramen.kuzuha.com/
京都拉麺満腹記
ttp://www.quester.jp/~hajime/
t_cognac's WEB
ttp://www.geocities.jp/t_cognac_joyo/
ちびでぶの京都ラーメン紀行
ttp://www2s.biglobe.ne.jp/~itoufam/ra_men.htm
京都ラーメン紀行
ttp://djkazuu.de-blog.jp/ramen/
京都ラーメン膝栗毛
http://blog.livedoor.jp/at_you_see/
京都ラーメン６０撰
ttp://www.kyoto-tv.com/ramen/index.html
また食べたい京都ラーメン
ttp://ameblo.jp/z-plus/
らーめんラーメン
http://homepage2.nifty.com/alexandria/ra-men.htm
京都拉麺男（京都ラーメンブログ）
ttp://blog.livedoor.jp/fukk77/

【京都ラーメン系ＢＢＳ】

としむねの京都ラーメン掲示板
ttp://mbspro12.uic.to/user/tosimune.html
ともちゃんのけいじばんです！
ttp://8017.teacup.com/tk7716/bbs
あくせる様の雑談の部屋
ttp://hpmboard3.nifty.com/cgi-bin/thread.cgi?user_id=MLC20841
京都拉麺満腹記　BBS
ttp://bbs5.cgiboy.com/p/06/01052/
t_cognac BBS
ttp://bbs1.otd.co.jp/t_cognac/bbs_tree
ＫＦＪ京都風俗情報 ラーメン板
ttp://www.fufufu.tv/bbs/bbs-btop-135-0-0-0-0.html
ザ掲示板 > 地域情報【近畿】京都のラーメン
ttp://local_5.dot.thebbs.jp/1022266266.html
京都ラーメン掲示板
ttp://otd7.jbbs.livedoor.jp/707075/bbs_tree
ラーメン掲示板
ttp://hpcgi2.nifty.com/alexandria/rabbs/rabbs.cgi

ＹａｈｏｏＢＢＳ　京都ラーメン系トピ

ラーメンの最高峰”天下一品”
ttp://messages.yahoo.co.jp/bbs?.mm=GR&action=m&board=552018410&tid=a5ia1bca5aa5sa4nbag9bjva1ie72bc0lija1i&sid=552018410&mid=1&type=date&first=1


ウィキペディア　「京都ラーメン」

http://ja.wikipedia.org/wiki/%E4%BA%AC%E9%83%BD%E3%83%A9%E3%83%BC%E3%83%A1%E3%83%B3

★一部コテハンによる荒らし行為、またそれに順ずる行為が見受けられます。
　お店に対する誹謗中傷、また虚偽の発言により迷惑を受ける人や店が無きよう、
　各人の良識を持って書き込みして下さい★
　
　また、京都のラーメンを愛せない人、ラーメンの話ができない人、
　特定のホームページ・ブログを誹謗中傷する人、
　特定の店の意味もない書き込みを頻繁にする人は
　このスレへの書き込みをご遠慮下さい。
　構う人も荒らしの一員。放置の上削除依頼しましょう。

　削除整理＠2ch掲示板
　http://qb5.2ch.net/saku/index2.html

「高槻豚骨」 or 「豚骨市長」 or 「第一旭厨房」NGname、NGword
それに対するレス、連鎖あぼーん、あぼーん、あぼーん。
当て字、略字、レス番号記入漏れ、無きようお願いします。

連鎖あぼーんなので NGname からは、ラーメン話を発展させないでください。
荒らすのか、ラーメン話するのか、どちらかにしてくれと豚や第一旭厨に
要求しても 無駄でしょうから、住人の方にお願いします。
ラーメン話をする場合 NGname からは、ラーメン話を発展させないでください。
それとラーメン話に NGword を含ませないでください。
もし NGname、NGword からラーメン話を展開するのであれば
ラーメン部分の要点だけ抜粋して話を展開してください。

ラーメンの話をしない場合は
文中にNGword（高槻豚骨or豚骨市長or第一旭厨房）を必ず含ませてください。
NGname（高槻豚骨or豚骨市長or第一旭厨房）のレス番号に必ずリンクしてください。

ラーメンの話をする場合は
文中にNGword（高槻豚骨or豚骨市長or第一旭厨房）を絶対含ませないでください。
NGname（高槻豚骨or豚骨市長or第一旭厨房）からのレス番号リンクは絶対しないでください。

豚＆第一旭厨警報発令中です｡

　||￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣||
　|| ○荒らしは放置が一番キライ。荒らしは常に誰かの反応を待っています。
　|| ○重複スレには誘導リンクを貼って放置。ウザイと思ったらそのまま放置。
　|| ○放置された荒らしは煽りや自作自演であなたのレスを誘います。
　||　　ノセられてレスしたらその時点であなたの負け。
　|| ○反撃は荒らしの滋養にして栄養であり最も喜ぶことです。荒らしにエサを
　||　　与えないで下さい。 　　　　　　　　　　　　　　　 　 ∧_∧
　|| ○枯死するまで孤独に暴れさせておいて　　 ＼　(ﾟーﾟ*)　ｷﾎﾝﾃﾞｽ。
　||　　ゴミが溜まったら削除が一番です。　　　　　 　⊂⊂ |
　||＿＿＿ ∧ ∧＿＿∧ ∧＿＿　∧ ∧＿　　　　　 |￣￣￣￣|
　　　　　　(　 ∧ ∧__ (　　 ∧ ∧__(　　 ∧ ∧　　　　￣￣￣
　　　　〜（＿(　　∧ ∧＿ (　 ∧ ∧＿ (　　∧ ∧ 　は〜い、先生。
　　　　　　〜（＿(　 　,,)〜（＿(　 　,,)〜（＿(　 　,,)
　　　　　　　　〜（＿__ﾉ　　〜（＿__ﾉ 　　〜（＿__ﾉ

北大路に立命館高校があった頃
学食のラーメンが微妙にうまかった。
高安の店主に聞いてみ
それにしても高校時代は地味だったんだけどな。

■京都のﾗｰﾒﾝ屋でキムチ、ニラ、ネギなどを無料である程度自由に入れれる店(五十音順)
・一丁（西舞鶴）……キムチ、ねぎ、ニラ、ニントン
・唐子………………日替わりの６品おばんざい食べ放題
・悟空（各店）………大根キムチ、「ネギ下さい」でネギ籠、ゆで玉子(1人数個まで)、ウーロン茶、ご飯おかわり自由(らーめん同時注文)
・大中………………ねぎ、(白菜キムチ、温泉玉子のトッピング、モヤシ増量が無料)
・天一（今出川店）…ニラ唐辛子
・天一（九条店）……ニラ、「ネギ下さい」でネギ籠
・天一（竹田店）……ニラ、唐辛子ニンニク、揚げニンニク
・てんぐ（各店）……ねぎ(おかわり可能)、漬物、ご飯おかわり自由
・丸ぎゅ……………白菜キムチ、ニラ、ニンニク
・魁力屋……………ねぎ、たくあん
・無鉄砲（木津川）…激辛高菜、紅しょうが、にんにく正油、すりごま
・名門（各店）………大根キムチ、ねぎ
■キムチ
なか房
■漬物
京都一（各店）、第一旭(本店)、夜鳴きや
■ニラ、ニラ唐辛子
赤心、大栄(札ノ辻、上の橋)、高安、東龍、楽楽楽
■ねぎ
名人、横綱(各店)


補完ﾖﾛｼｸだお（　＾ω＾）

ラーメン日記＋あるふぁ　ttp://d.hatena.ne.jp/ross-mig/200407でしたが、
極悪非道がばれて、サイトは無くなりました。

ともちゃんの部屋ttp://web.kyoto-inet.or.jp/people/tk7716/
ドキュンぶりを批判されて、ブログはパス有になりました。

関連スレ　Part3http://food8.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1189374861/
ラーメン軍団専用スレです。

亜喜英の駐車場です。店の前に止めるのは厳禁。（他店との共同駐車場？）
ttp://www.ichinan.com/access.html

>>13
なんでラーメン行脚が店情報の一番上なんだよ

>>22
本人なんじゃないですか？

２年も更新してないのか？
テンプレから外すべきだろ

+

軍団の重厚とバイトのお姉ちゃん、どっちが美味しい？

>>13
京都ラーメン行脚　２年間更新なし
ともちゃんの部屋　ラーメン関係なし
京都ラーメン満腹記　２年間更新なし
京都ラーメン紀行　not found
>>14
あくせる様の雑談の部屋　not found
京都ラーメン満腹記　ＢＢＳ　エロ宣伝で荒れ模様
t_cognac BBS　移転？
ザ掲示板 > 地域情報【近畿】京都のラーメン　３年間書き込みなし
京都ラーメン掲示板　エロ宣伝で荒れ模様

>>27
ともちゃんは隅の方にちょっとだけあるよ
ttp://web.kyoto-inet.or.jp/people/tk7716/dounanyaroune/dounanyarone10.htm

>>26
決まってるだろ！
バイトだろ！

高倉二条久々に行ったが、
ｵｰﾅｰとろおじの店長の時は
ﾁｬｰｼｭｰを暖めてﾗｰﾒﾝに載せてたのに、
今は冷えたまんまのっけてんのな。
少しorz。

>>前スレ991
紫蔵の酢は最後にスープに入れて飲む。のでは。
後味がずいぶんすっきりと変わる。

ラーメンに酢を入れようなんて最初に考えた奴はチャレンジャーだ

テンプレを見直した方がいいと思います。
明らかにＰＲ目的の内容がある。

ますたにで一度酢をいれてみたことがあるが、失敗だった
豚の生臭さが鼻をついて、二度と入れるもんかと思ったよ

ますたににも酢あるよな。
原液の酢があんな強力なもんだと知らず、
レンゲ一杯入れて失敗したことある。

21秒差ｗ

というかいい加減テンプレはいらんと思うが
長すぎて無駄にレス数を消費してるだけだぞ

>>37
同意

なのに何故かネギ等の無料店リストはテンプレに入れてくれない・・・
スレ建て職人さんネギ嫌なのかな？

テンプレが無駄だと思うなら自分でスレ建ててやれ。
毎スレ毎スレ同じことレスするのこそ無駄。
まあ、このスレは無駄話推奨だから別に無駄でもいいけどな。

珍遊って旨い？

>>39
テンプレ入れなきゃ入れないで文句言われるしな。
個人的には前スレだけでいいと思うし、高槻豚骨のこととかいらないんだけどね。。。

>>38
基本的に葱大OKの店は横綱。天天有のメニューにもOKって書いてあるが
昔の名残だけで現在は葱大のオーダーは店にとっては好まざる客だと思うから
テンプレに入れない。

>>41
俺がテンプレなしで立てた時はわりと好評だったし文句もなかった。
歯噛みして悔しがったテンプレ厨が次スレを立て急ぐ結果になったが。
テンプレが更新されないのはスレを立てることだけが目的で
中身なんぞ見ちゃいないからだ。

>>38
次は君が立てるといい。

珍遊は、化学調味料と醤油辛さがキツすぎる。 三条店は少しマシだが。

同じ系統なら、珍龍や珍元の方が上。

ネギは多すぎてもうまくないし

>>19
立命の学食って30年前と移転前では業者さん違うのか？
記憶では、黄色っぽい中華そばとそば兼用の不思議な麺に、だだ黒い
鶏がらベースの課長たっぷりスープだった気が・・・
すうどん60円は学食とは思えん出来の出汁で美味かったけどなｗ

立命はあのピッチャーを入学させる気か？

>>22
単純に、古いからだろ。
基本、上から古い順に並んでる。
ただ、何故か時々入れ替わってることがあるんだけどねｗ
まあ、でも評価の高い順じゃないし、
そもそも、こんなところのテンプレなんか影響力ゼロだから気にすんな。

>>27
t_cognac BBSは閉鎖。告知があった。荒らしに対処できないとのこと。

>>32
大昔から有る食べ方だけどね
発祥はよく分からないが、主に背脂醤油系の店で行われてるから、
「ますたに」あたりが最初じゃないかな。背脂醤油系は確かに口がべとつくから、
少し酢を入れるとサッパリするってのはあると思うよ。

>>33
PR効果なんて、ナイ、ナイ。
そんなこと思ってるのは、一部の勘違いチャネラーとラオタだけだよ。

>>46
立命は少なくとも深草学舎は生協だぞ
だから大学とかと味は同じ

ネタ掘ってるだけだから今の話されてもｗ

今日も例の店はガラガラでした
店長よりも外で呼び込みさせられてるバイトの女の子(´･ω･)ｶﾜｲｿｽ

つーかさ、別のバイト雇って西院とか京都ファミリー前あたりでビラ配るとか、新聞の折り込みチラシ入れるとか工夫する気ないのかね？
大阪で成功したって妙なプライド持ってるのかな

>>51
店の場所が悪すぎ

>>50
よく読んでなかった。昔の話なんですね。
でも30年前とかｗｗ
それに普通にレス返せる人ばっかりだったらちょっと引くんですけど

>>52
うん、まぁそれは過去に潰れた店の事もあるから知ってるんだけど、努力しようって姿勢がみえないのよね
ラオタしか知らない店の名前で勝負できると思ってるように見えてねぇ

はんなりってなに？

そらそうだｗ
なんせ王将のチャンポン200円の時代だし、まあオヤジのノスタルジーと
いうか何というか・・・

はんなりははんなりだよ

>>37-38
お前らみたいな口だけのものぐさのためにwikiつくったぞ。
使うんだったら使え。使わないなら消す。

京都ラーメンスレ テンプレ
http://www7.atwiki.jp/kyotora-mensure/pages/11.html

>>58
結構ＧＪな気がする。
これって編集した人のＩＰ見れないの？見れたら相当おもしろいと思われｗ

>>40
一乗寺のはマズイ

>>44
山科店はそんなに化調強くないぞ。
醤油辛さは日によって波がある。

ﾎｰﾌﾟ軒結構美味しかったよ。二郎とか食べたことないし、
食べたいとも思わないから、オイラにはアレで充分。
欲を言えばスープはもっとギトギトしてほしい。
野菜の切り方はあれでOK。
チャーシューはかなりうまい。麺は高松家の方が美味しいかな。

ネットラジオＢＳ＠もてもてラジ袋
http://www.moteradi.com/

「頑固な親父のラーメン屋の末路」
後半５４分ごろ
http://www.moteradi.com/tori312b.mp3

高安初めて行ったけどまろやかなとんこつで中々いけるな普通に旨い。
名物のからあげはカレーパウダーふりかけてるのかな？

高安って、あの甘いスープがどうにも受け付けない

そこでニラ…ですよ。

>>58
あらまあ、いいじゃないそれ
これで前スレのアドレスとそこのアドレスだけ貼ればすっきりして
ものすごく良いと思うよ
ともかくお疲れさん

丸亀の「きりん」結構旨いと思う。
店主と奥さんもすごく感じが良かった。

ろおじ　ってイマイチじゃね？

メニューが新しくなったparadeはおすすめ！ただなんで
席数が少なくなった？黒白がなくなったのはあの味のファンは
残念では？＋？

＞ろおじ　ってイマイチじゃね？
つけ麺のスープが少なすぎますね　ケチくさい！

釈迦利器のmixiコミュメンバー専用裏メヌーはいいでっせ！！

大変お待たせしました！！１００人突破記念の限定メヌーが登場です！！
もちろん表メヌーには載っていません(^^;。

　帰って来たゾンビそば　７００円（販売開始は、１０／２０（土）から）

このコミュ限定で合言葉をお店の方に伝えることで食べることができます。お友達や家族ご一緒でも構いません。

　合言葉「しゃかコミュ参加してます！」

以上を伝えて、「帰って来たゾンビそば」を楽しんでくださいネ！
一応、１００まではないにしろそれに近い杯数のタレを仕込んでおられます。が、オレのように一人で何回か通うヤツも出てくるのでお早めにどうぞ！

今回と前回（超らーナビ限定）の違いは、
�@麺が「カレー和えそば」の時のしっかりとした麺。
�Aタレ＋スープを少し入れて麺が絡み易くなる。
くらいですが、これだけでも以前よりだいぶ雰囲気が変わりますよ！
もちろん背脂とニンニクは必須ですが、ヌキも応じてくれますのでお気軽に。

できるだけこのコミュの方に食べて欲しいので、あまり口外されないやうにお願いします<(_ _)>。例えば、２ｃｈやブログで公表してしまうとコミュ限定の意味がなくなってしまうので。

それでは、今週土曜日をお楽しみに！（って、ごく一部だけかな？(＞▽＜;; アセアセ）

あーあ、2ｃｈに晒しちゃった

「しゃかコミュ参加してます！」
といえば死体ソバ食べられるんだね

>「しゃかコミュ参加してます！」といえば死体ソバ食べられるんだね
なるべくコミュに参加してください！！釈迦利器こみゅではどんどんメンバー
を募集中！！

>>47
滝川高校いじめ事件主犯の堤翔吾？

しゃかりきの特別メニューってすごく気分が悪い。
店内に「ミクシィコミュやってます」って書くか、閉店後にやれよ

>>71
ラーメン屋を私物化しているラーメンゾンビは氏ね

大盛りも量も減ったし、店員の態度は悪いし、しゃかに行くことももう無いだろう。

夢に行ったけどきょうはスープがめちゃ薄かった
あきひではなんか工事してたのかな？
軽トラックが前に止まってた

ttp://www.shakkazombie.com/

すいません、ちょっと質問よろしいでしょうか。
15〜20年くらい前に私がチビだったころ、知り合いのタクシー運転手に連れられて
刑事貴族ごっこと私鉄沿線97分署ごっことどっちがいいですか。
食いに行ったラーメン店を探しています。
キャパ10人程度のバラック建て(コンクリブロックか板壁だったか)の小さい店で、
北大路よりも北にあったくらいしか覚えておらず、すごく旨いと思った記憶だけが残っています。
最近急に思い出して自分の足で探し回ったのですがそれらしいところが見つかりません
心当たりのある方はおられませんでしょうかm(__)m

>>81
3行目がカオスだなｗ

元町ラーメンのことやろ
そこも移転したけど、色々試行錯誤してたな
最後に食いにいったのは味噌味ラーメンのときでそれ以来いったことないな
味噌以前のときはうまかったらしいけどね
今ある元町ラーメンがそのときと同じ味かどうかは食いにいったことないから
わからんな。店にちょっとでも驕りがでるとあと一生食いにいかんなｗ

まる麺ｳﾏｰ(^^)

>>81
北山新町上がる東側にあった元町ラーメンか？
わしゃ昨日のこともよう覚えておらんので１５年以上のことを
思い出せとは若い兄さんもムゲイなこと言うでないぞ
それよっか　わしゃ今日の夕飯食ったかな・・・・・？

すいません刑事貴族はコピペミスです。
元町ラーメンでしたか、屋台上がりのラーメン屋ならあるよと聞いて
食べに行ったことはあるんですが。
似てるけどだいぶチガーウと思ってました。あのラーメンはもう食えないのかー(;_;
情報ありがとうございましたm(__)m

いまだに　今の珍遊が昔の名店の珍遊の味をついでると思ってるやつがいるのか
今の珍遊はただの化調多目の名前だけで生きてる店だよ

>>87
さんざん既出の話題を
得意げに言わなくてもいいよ

京都で唐揚げのボリュームあって旨いラーメン店って高安・あきひで・唐子くらい？

「しゃかコミュ参加してます！」なんか死んでも言わん

唐子の坦々麺、味がしなかった･･･。
練り胡麻入れるとおいしくなると思うよ。

初めての書き込みで失礼します。
５、６年前まで四条大宮の駅が改装するまで、夜中に出ていた屋台の中華そばが忘れられません。
あの親父さん、今でもどこかでラーメン屋台だしてるのでしょうか？

>>92
そこから南側にあるマクドナルドの裏通りに力心という名前で店舗を
構えたが残念ながら潰れてしまった
あそこの親父さんが今どうしているかは不明だ

近くに結構流行ってる中華料理屋があるし北側には大将を始め色々
料理屋があるからラーメンだけだと厳しかったと思う

新座って最近どうなん？

>>94
大蔵と一乗寺底辺を争っている。
立地条件の良さでそこそこ客は入っているようだが、行列はほとんど見ないな。
能書きだらけで、結局エッグくて甘ったるいラーメン。
その癖、妙にエラそうな店主と無愛想な店員（店主の母親？）
今思えばMIG坊の新蔵批判は実に的確だったな。「変に持ち上げられている店を叩く」というポリシーにも合っていた。
別に擁護するわけではないが。

>>63
高安で唐揚げを注文できるなんてうらやましいよ
俺なんか唐揚げ3個頼むのが恥ずかしいからいつも1個にしてる

>>88
>>88
>>88
>>88
>>88
>>88
>>88
>>88

移転前の新座は普通だったけどなぁ。ラーメンも普通にうまかった。
特筆べき点はなかったけど。

来来亭のこってりは意外とよかったが、第一旭のこってりは微妙だった。
素直に醤油にしとけばよかった。

>>96俺は初めて行ったとき唐揚げ三個セットご飯大盛りたのんだ・・・二個持ち帰りにしたけど(;^_^A

今日こそｱｷﾋﾃﾞに行きたい
昼に行きたいが並んでるかな

開いてないかもよ

>>88
>>88
>>88
>>88
>>88
>>88
>>88
>>88

北大路にあった頃の立命館高校の学食ラーメンについて教えてください

>>88
>>88
>>88
>>88
>>88
>>88
>>88
>>88

>>105
もう許してやれよ

>>104
記憶が正しければだが、
塩分の多いかなり黒いスープだったな。
チャーシューは脂身が殆どで硬くてスープの染み込んだ味しかしなかった。
麺は黄色くて茹で過ぎなのか、口の中でブツブツ切れる。
でも胡椒を大目にぶっかけて食うとそれなりに美味かったよ。
器が薄めの青かみたいな色のプラスチック樹脂で食欲を削いだな。

素うどんも七味をアホほどぶっかけて食うのが主流だったな。

>>104
それを聞いてどうするつもりだ？次に
「どこの業者だったか知ってますか？」とか聞いてきたら凄くうざいんですけどｗ

同級生に聞くかミクシィの立命館コミュで質問しろ

ラーメンは熱々で食うのが旨い。
つけ麺はダメだな

>>100
高安なら定食ライス中で唐揚１つか２つ持ち帰り、
亜喜英なら唐揚セットライス中で唐揚３個持ち帰りがデフォなのが一般ﾋﾟｰﾎﾟｰ

深草の大ちゃんラーメン誰か知ってる？
もうやってないんかな？

>>88
>>88

>>111
疲れたんだね…

>>101
運良く営業してても、
午後1時頃電話確認→1時半到着「売り切れのため以下略」
このコンボを何度食らったことか
てか最近開いてるのか？

>>113
１４時閉店の店に、１３時半到着なら
売り切れの可能性は大でしょう。

もっと早く行くべきでは？

2時半閉店だと思ったが短縮された？

亜喜英しまってた
つるはしという保険があるのはありがたい

噂のラーメン？とか何とか言う本には、
火曜定休でも臨時営業アリでもなくて、不定休になってた。
店でもそうなってるかは知らんけど。
俺のラーメン屋ローテからはとっくに外れた店だし。

紫蔵の定休日っていつでしたっけ？
誰か教えてください。

昨晩、高速屋台に再チャレンジ。＠松尾
チャルメラの音が聞こえてきたので玄関に猛ダッシュ。
既にシフトアップするエンジン音を轟かせながら、立ち去られる所ですた（´・ω・`）
やはりからの丼を頭にかぶって、
道端に立ちつくして待ってるほか無いのか・・・orz
でも、流してくる時間がまちまちなんだよなぁ・・。

それってチャルメラが聞こえたら、何処か決まった場所
で営業してますよって合図だろｗ
夜に通る流しの屋台は、昔と違って騒音の苦情でるから
決まった場所にしか止まらんと思うぞ。

>>118
水曜日

>>120
まじ？
近所のマンションの前で買ってるヤツを部屋の窓から見たこと有るから、
（そいつが購入した後、また流し始めた）
止まってくれるのかと思ってた・・・orz

>>121
ありがとうございます。
今日行くつもりでした。

>>119
あんた2年くらい前から言ってるよなｗ

チャルメラ屋台も流してるよりは定位置に出してるほうが
客はつくし効率はいいんだろうな。
そんなに高速で移動してるならやっぱり>>120の言ってる通りなんじゃないか？
どこに出てるかさえ分かればいいんだけどね。
どうしても食いたいなら一回は無理やりでも止めないとね。
どんぶりカブって車道に立ってろ。

>>124
うはｗｗ恥ずかしいｗｗ。
仕事の都合で店（実家）に泊まる事も多いから、
なかなか屋台が流してくる日にタイミングよく帰れないのよね（´・ω・`）ｼｮﾎﾞｰﾝ
屋号だけは部屋の窓から『仁清』（だったと思う）ってのを確認したんだけど。

屋台のラーメンって、河原町三条にいた、
福ちゃんぐらいしか行ったこと無いから、食ってみたいんだ。
まあ、それなりの味なんだろうけどね。
そういや『ぴぃ』とかってのもあったな・・。寺町御池らへんで。
藤井大丸の横らへんでもたまに見かけるけど、食った事有るやついたら、詳細頼む。

軍団のＢＢＳにも何度も屋台追いかけたって
書いてる人がいたな

>>117
お前のローテなんかどうでもいいんだよ 何かウザイ野郎だな 女に相手されないからラーメン屋をローテーションってわけか

いろいろ食べ歩いて濃厚コテコテや魚介系も良かったけど
結局、安心できる味は醤油系のラーメンだと言う事に気がついた。

ドップラー効果つきのチャルメラ

チャルメラにいつも逃げられて・・・

>>88

>>132
もう充分戦ったじゃないか、ゆっくりおやすみ

仁清とはたいそうな屋号つけたものだな

>>132
書かれた俺が何もきにしないでスルーしてんのに
なんで御前が執着するんだ？

>>134
いいじゃん。友達は大事にしなよ。

てうれってどうなん？
行ったことある人感想聞かせて。
醤油より味噌ラーメンが店のウリなんかな？

今日は久しぶりにラーメン屋台ででも食うかな。

>>137
本店？
吉祥院に食べに行ったけどちょっと本店よか味は落ちるね
まあ近場なんで歓迎するけど

高安に初めて行ってから揚げ一つのセットをたぺたんだが…
もう歳なのかなあれしきの量でお腹ﾊﾟﾝﾊﾟﾝになってしまった(´･ω･`)

腹の中がパンパンだぜ

すごく・・・量が多いです・・・

>>138
吉祥院で食ってきました。城陽はさすがに遠い。

西院のびびんば跡は、ラーメン五右衛門だって、2回は定食屋ぽい

高安の隣に蕎麦屋か丼屋みたいなのが出来てるけどあれなに？
あんまり客入ってなかったからスルーしたけど

五右衛門って聞いたこと無いなぁ

検索したけど潰れた店より早く潰れそうな感じだな

前スレで高安・あきひでは料理の基本が出来てなく自分の作ったラーメンが一番旨いって言っていた割烹屋のオヤジって 春日通りにある 一か八のおっさんか？

まる麺ｳﾏｰ(^^)

>>147

知り合いで割烹の店をやってる友人の親が
料理の基本がなっていないと言った
と書いたのは自分です。

祇園の小さな店です、有名だけどね。
たぶんわからないと思う。

その人は、材料よりも調理法を考えるべきだと言ってました。
あと、金をかけるなら優先順位があるはずだし
そういったこともわかっていない、みたいな。

樂樂樂に大昔テレビチャンピオンに優勝した
石上？が来てましたよ
ラーメン本て今も売ってるのかな
石上は天下一品を絶賛してたんですよね。

割烹とじゃ料理の基本が違うだろうよ。
無鉄砲や高倉みたいな出汁の取り方してる店なんてありえないし。

ジャンクフードと割烹の調理法が違って当たり前。
むしろ同じだったらおかしい。

>>149
私も料理をしています。ラーメンと和食とでは別物だと思います、思いますが
知人で著名な料理人が言うには本当に料理を知るものは別物と言われる料理でも
その中の長所を見つけ出すことこそが自分の料理を磨く・・・・
人間を見る時と同じだと思います。その割烹の方もそれなりに料理は出来るとは思いますが
同じ料理人として見た場合なぜか悲しい気持ちになりました。

何年も下積み続けて揚げ場、焼き場と段階を踏んで一人前になった料理職人
から見れば、ラーメンサイトの管理人が脱サラして見よう見真似で食い物を
作って、同じ料理人として同列に並べられるのが我慢ならないという気持ちは理解できるな。

また、来たのか…
そんな話は飲み屋のねーちゃんにでもしてろ

>>153
その気持ちも分からんでもないのですが、ラーメンであろうと割烹であろうと
同じお客様に喜んで頂くための物である以上　同じ汗して商売されている方を
上から見たり批判することは、下積み時代に本当に苦労された方なら中々言える
ことではないように思います。

>>153
そりゃ単なる僻みだな。
「俺なんて店持つのに20年もかかったのに、ぽっとでのラーメン屋風情が、
毎日行列できる程繁盛してる。まともに料理もできないくせに、生意気だ。」

こんな感じか。軍団は行列してないけどな。

まあこの辺りは、武道とスポーツの違いに通ずるものがあるな。
職人かビジネスかって事かね。

たった一杯の美味いラーメンを採算度外視で作って何威張ってんのかね？
前スレでもおじさんお勧めの店とか言っといて名前出さないし、祇園の店もやっぱヒミツなんだｗ

ってか釣りはもういいよ
実在しない祇園の店で美味い割烹でも食ってろ

おにいちゃんたち仲良くしてほしいの(＞＜､

こんな時間に起きてる奴に"おにいちゃん"と呼ばれたくないｗ

>>158
相手しなくていいよ。
知ったかぶりたいだけの中二病だろうから。

結局>>155が何が言いたいのか・・・
要するに君のお友達が料理のいろはを知らないラーメン屋を見て
こんなんじゃ駄目だろって駄目出ししてそれで君はそれにちょっとムッとした
そういうこと？

だったら別にそれくらい言ったっていいじゃないか
熟練者が素人に「こいつなってねぇなあ」なんてどんな業種でもあることだよ

>>162
熟練者の割烹オヤジの僻みと妬みにしか思えないが
どんな業種でも 同業で勝負して勝った時点で偉そうなことを言ったら聞いてやるよ。

このバ割烹が逆に料理の基本が出来てる店を挙げてない件

>>162
「熟練者が素人に」ってところからもう間違ってる。
割烹の主人だろうが一杯600円のラーメン作りにおいては素人で、
一方それで喰ってるラーメン屋の方が熟練者だ。

つまり、他業種をけなして自分を大きく見せようとするのはみじめな行為なので
自分ならやらない、ってことかと。

その割烹のおっさんも身内相手に発散したつもりだったんだろうけど、その身内が
こんなところにタレ込んでちゃおちおち愚痴もこぼせないやね。

ネタ広げすぎ
店の名前出してるならまだしも、友人の親とかわけわからん話だからスルーしろよ

>>166
…と言いつつ この話題からスルー出来ないのは君もだよww

「俺の親友、京大いったんだぞ」
この手の話を、偉そうに自分の手柄のように話すタイプの人間だな。
で、そいつ自身は三流大。
見ていて気分のいいもんじゃないな。

知り合いの店の名前を言えないのは分かるが
その知り合いオススメのラーメン屋までも頑なに言おうとしないのは・・・
その割烹おじさんの化けの皮が剥がれるのを怖れてか
それとも、話をつくったか

なんつーかオジサン的視点から見るとオマエラ必死すぎｗ
相手を貶めることに躍起になるのは見ていて哀れだぞ。

友人の父親で割烹やってるおじさんの話をしたのは自分です。

皆さん、かなり的はずれな話をしていますね。
おじさんのいう「デタラメ」とは
料理の基本原理原則を無視した調理法で
これは中華も日本食もイタリアンもフレンチも
どれも同じだそうです。
つまり素材の特性を活かす調理法の基本は同じ

たとえばラーメン屋に多いのが
「高温で長時間煮込んだ」から美味い。

素材をもっと大切にした料理法で作れば
もっと濃厚でシャープな味が出るはずだ
ということでした。

べつに修行で苦労したから云々
割烹は高級だから云々ということではありませんよ。
そんなこといったら
あそこのラーメンは高級な食材を
とか
あそこのラーメン屋の店主は高級料亭で修行を
とか
あそこのラーメンは豚骨を○○時間煮込んで
とかいう話は矛盾してると思うけどな

> 素材をもっと大切にした料理法で作れば
> もっと濃厚でシャープな味が出るはずだ
> ということでした。
そんな簡単なものなら今のラーメン業界はもっと違ったものになってるだろ
現実を見ようぜドリーミドリーマー君よ

>>170
濃厚でシャープな味よりも高温で煮込んだあじが受けるんだから仕方ない。

おじさんにいわれたから
というネタでもないんですが

鶏肉専門店に行けば１０００円で
スープを大量に買うことが出来ます。
このスープを温めて塩と生姜で味付けをしただけの
ラーメンの方が数段美味いと思います。
鶏肉を一緒に買って水炊きをしたあと
ラーメンにしたらもっと美味いですけどね。

自分が作ってもらった醤油ラーメンは
永福町の大勝軒？のラーメンのスープを
もっとダシが濃厚でシャープというか味にメリハリがある
けど脂っこくもないし塩辛いわけでもない
麺は硬めで甘みが少なくて、臭みが少なくてスープに絡む
みたいな感じでした。

先日の書き込みで誤解した人も多かったみたいだけど
おじさんが一番いってたのは
「薄利多売」なので「味を安定させて大量に作るのは困難」
「薄利多売」なので「長時間労働が前提」
だから無理、ということでした。

このスレでも「どうしてラーメン屋は１０年もたないのか」
みたいな話題で議論されているでしょ。

>中華も日本食もイタリアンもフレンチも
どれも同じだそうです。

これを言うのならどの程度の人間かそれをおしえてもらわないと
言葉の値打ちがわからんな

原理原則でラーメンをうまくつくれるなら、
レベルの高い元職人のいるラーメン店はいつも行列なわけだ。
果たしてそうか？
有名料亭で修行した料理人が、原理原則に適ったシャープな味のラーメンを作っても
半年前後で閉店なんてのはよくある話だ。
基本がひとつだなんてのは、傲慢だな。
ラーメンを見下して、そのくせラーメン屋風情が儲けやがってとか、嫉妬してんだろ。

割烹のおじさんって>>170自身だろ

>>176
割烹屋の坊主ってとこだろ。
言ってやるな。

そろそろ後釣り宣言しろよ。

>>170
| たとえばラーメン屋に多いのが
| 「高温で長時間煮込んだ」から美味い。

特定の店の調理法を知った上で批判するならともかく
実体のない「ラーメン屋というステレオタイプ」を批判するのはいわゆる
見えない敵と戦っている気の毒な状態だ。

今の君のことだ。

鶴はしｳﾏｰ

>>175

レベルの高い職人という言葉は
なんだか学歴ヲタの好きそうな表現なんで嫌いですが
そもそも、そういった職人は転職しないでしょ。

元フレンチ、元高級割烹
そういう人はみんな中途半端な職人ですよ。

よく考えて欲しいけど
そこそこの技術を持った職人は
スポンサーが付くか、スカウトされて店を持つか
ある程度の固定客が出来てから独立するんですよ。
つまり独立そのものに、そんなにリスクがない。

ただ、腕のいい料理人でも経営感覚がなければ
独立した場合は駄目でしょうね。
薄利多売のラーメン屋の場合はなおさらです。

それにしても、皆さん今日は休みなんですか？
自分は休みだけど。

なんで伝聞調だったのが議論になってんのかな。

「割烹のおっさん」ならまだしも、自分がとやかく言える話なのか？

最後に、おじさんおすすめのラーメン屋

大阪の辻調理師専門学校出身らしいですよ。ｗ
テンプレにあるHPや掲示板、ブログにも紹介されてなかった。

基本に忠実、原理原則をまもる
これって料理以外でも同じだと思うけどな。

最後にもう一発

おじさんは「数百年前から続く」
そば屋とかスシ屋のタレもバカにしてました。
あれも「根拠のない迷信」らしいです。

>>181
お前さんの言いたい事は判るけどココで言っても無駄だから。
偽物で満足する奴は自己欺瞞なんで自分を守るために真実を拒否する。
俺はB食大好きだけど、ノリは「ブスでも若いのたまに喰いたいな」だからｗ
結局は才色兼備(死語ｗ)なネーちゃん食う条件を満たして無いと諦めるから
イチャモン付けたくなる訳よ。

ただな美味いものは美味いのは事実だけど、餓鬼の頃から偽物喰ってると
偽物が本物になる。ブスが美人に思えるのが不幸かどうかは本人次第なので
突っ込んだら駄目よｗ

因みにオジサンは仕事の納期が間近で徹夜中、つか現実逃避してる場合じゃ
無いのよねｗｗｗ

店の名前は出せないんだよな。
割烹のおじさんも店も架空のお話だからねｗ

>>179
>特定の店の調理法を知った上で批判するならともかく

高倉二条
「材料が台無し、味が飛んでる。もったいない」

あきひで
「こういうのが美味いとされてるのか？
　調理の仕方が無茶苦茶、材料がもったいない」

高安
「素人料理、大学生は好きかもな」

夢
「むかしはこの程度のレベルの中華料理屋は腐るほどあったと思う
　大学生は量が多くて好きかもな」

そもそも休みだからと言って、普通の勤め人は
午前1時から午前5時過ぎまで２ｃｈに張り付かないだろ。
普段から、早朝まで起きていて仕事は昼前から・・・
それこそ割烹屋のおじさんｗ

>>186
そろそろ止めとき。
熱くなってお奨めの店の名前出したら営業妨害になるから。

料理学校行ってる中卒か
がんばれよ

>>185

店の名前を出したら嫌がらせするでしょ。ｗ

>>184

マジネタだけど
ラヲタの皆さんが感情論ばかりで
まともに反論出来ないのが面白くて
暇つぶしには楽しいかな、と。

週末の昼なんかだと、マトモに反論されて厳しかったかな。

調理法についてはラヲタの皆さんも料理学校に行って
原理原則とか基本を勉強すると
ラーメン屋の見方や評価も変わりますよ。

>>187

木曜が休みってわかりませんかね。ｗ

>>190-191
あなたが働いてる店の名前は言う必要ないから
ずっと言ってるオススメのラーメン屋教えてよ。

>>192

自分はホントに飲食関係じゃないですよ
友人の実家が祇園で小さな割烹の店やってるだけ。

おじさんオススメのラーメン屋は秘密です。
辻調理師専門学校卒業ってヒントだけで勘弁してください。

そのおじさんの店はさぞかし安くて美味で繁盛してるんだろうな、脳内で

>>185の店ってラーメン屋のことだよ。

>>186で実名出してるんだから、おっさんの言う店晒せないのもおかしな話だよね。

おじさんのくだりが全て作り話なら辻褄があうけどな。

前に理屈云々で論破されてたかわいそうな子だろ…常識的に考えて

>>193
君ももっと広い視野を身につけるべきだよ。
料理学校に行く位じゃ世間並みの視野はもてないぞ。
原理原則がひとつだけなんて思い込むのはナ。

>>193
飲食関係じゃないけど
でも、料理学校は行ったんだね。

おじさんの店の名前はあなたの言うとおり迷惑がかかるから
言うべきではないと思うけど
色々な店をこき下ろす割には
オススメラーメン屋を小出しヒントでいか言わない、ってのは何故？

>>195

だからさぁ、自分の好きな店をネットで晒して
観光客とか修学旅行性とか、食べ歩きの客が増えたら困るでしょ。
そういうのわからないかな？

本当に美味い店はテレビや雑誌には出ないよ。

あきひでの店主も大阪の辻調理師専門学校出身だぞ 仕事場のチーフの同期って聞いたぞ。

>>197
>君ももっと広い視野を身につけるべきだよ。
>料理学校に行く位じゃ世間並みの視野はもてないぞ。
>原理原則がひとつだけなんて思い込むのはナ。

って早朝５時にいわれてもなぁ。
みなさん、働いてるの？

涙目乙ｗ
もう分かったからいいよ。レスすんな。

今日の書き込みにヒントがたくさん入ってるので
よかったら探してください。

自分は飲食関係ではありません。
木曜が休みの職業です。

もう一発ネタを投下すると
高安は同級生。ｗ
だから昨日、立命館高校の学食ラーメンの話をしたんだよ

>>203
何故、料理学校に通ってたの？

リッツ→料理学校→木曜が休みな職業


大変ですね。
答え難い過去だったのかも知れません。
失礼しました。
がんばって下さい。
応援してます。

割烹のおやじ お前吉田屋の店長だろww

>7VpVXGnG

学歴ネタだけですね。

>>207
リッツと書いてだけで学歴ネタ？
無茶苦茶だな。

学歴コンプですか、そうですか。

>>207
吉田屋の店長か！必死なって同業者の悪口を言うわけだわな。

そもそも、割烹屋のおじさんの受け売りを話してるだけで
ID:dY0rMQ0N自身はド素人
とか回りくどい設定にするなよｗ
姑息な保険かけやがって。
途中から、もう設定が台無しじゃないか。

伝聞が自身の主張に変わってるし
何故かID:dY0rMQ0Nも料理学校に通っているし

>「俺の親友、京大いったんだぞ」
>この手の話を、偉そうに自分の手柄のように話すタイプの人間だな。
>で、そいつ自身は三流大。

こういう話をした上で、相手を料理人だと
しつこく決めつけているんで
きっと学歴コンプレックスの強い人なんだろうな、と。

>リッツ→料理学校→木曜が休みな職業

こういうネタに相手が反応すると思う人というのは
学歴コンプレックスや職業コンプレックスを強くもっているか
将来への不安を抱えている人ですよ。ｗ

＞知り合いで割烹の店をやってる友人の親
日本語すら怪しい

＞知り合いで割烹の店をやってる友人の親
の言が正しいのなら元フレンチ料理人で30年のキャリアがあるらしい
鶴はしの店主が作るラーメンはもっと人気があるだろう
三度も料理の鉄人への出演を依頼されたという福三のオヤジは店を畳むこともなかったろう
店主に料理人の経験がないラーメン屋はことごとく潰れているだろう

鳥のスープと塩と生姜だけのラーメンスープがそんなにうまいなら世のラーメン店は
その系統のスープばかりになっているだろう

ネット全盛のこの時代「知る人ぞ知る名店」なんて存在しえないだろう
まして祇園なんて限定された場所では

もうねレスが穴だらけのチーズみたいにボコボコで

穴が修復できなくなったら学歴ネタ逃げるしな。
学歴コンプの仕組みや傾向なんかどうだっていい。

吉田屋じゃないのなら みみお 可能性大

華門とか勝鞍とか、東山安井近辺の店も出てこないよね
あと、祇園だったらやなぎとか

>>212
>元フレンチ料理人で30年のキャリアがあるらしい
>鶴はしの店主が作るラーメンはもっと人気があるだろう
>三度も料理の鉄人への出演を依頼されたという福三のオヤジは店を畳むこともなかったろう

そういう人は薄利多売で
ブームが過ぎても競争の激しい
ラーメン屋にはならないんじゃないかな。
経歴が嘘とか、何らかの事情があったんでしょ。

>ネット全盛のこの時代「知る人ぞ知る名店」なんて存在しえないだろう

有名でも雑誌やテレビに出ない店は多いよ。
NHKにはでるかもね。
それに高くて中々行けない店も多い。
「安くて美味い店」には一過性にせよ行列が出来るし
残念ながら、そういった情報にはガセや信者の迷信が多い。
「金を出せば美味いものが食える店」なんてどこにも普通にあるよ。

>穴が修復できなくなったら学歴ネタ逃げるしな。
>学歴コンプの仕組みや傾向なんかどうだっていい。

ってまた学歴ネタだよね。

ようやく終わったようだな

それでは何事もなかったかのようにいつものスレに戻れ

マイナーなジャンルならともかくラーメンのようなマニアも多いメジャーなジャンルでTVや雑誌はともかくネットにすら名前が出てこないなんて絶対あり得ない

で、結局お勧めのラーメン屋とやらは出さないわけだ
客が増えたら困る？
自分の味覚否定されるのが怖いだけだろ、もし本当にその店が存在するのならね

結局、典型的な知識なしスノッブで
当たり障りのない事しか言ってないから
知る人ぞ知るオススメのラーメン屋なんか知るわけないよ。

後釣り宣言まだー？

正直、調理法について
議論して欲しかったんだけどね。

店が美味いかどうかの話なんて
正直、ネタ切れだし

ラーメン屋の経営の話とか
ラーメンの調理法とか
そういった話をしてもいいんじゃないかと思う。
高級食材をバカほど使って
煮込むだけの調理法だと
これからもっと値上がりするよ。

とりあえずは材料よりも基本的な調理法を押さえて
普通の食材でもうまいラーメンを作れない限りは
ラーメン屋は生き残れないと思う。

あと、ラーメンの味も偏り過ぎじゃないだろうか？
普通にうまいラーメンというのは、メディアで取り上げるには
インパクトがなくて退屈なものだよ。

いい加減、店の悪口とか、成功した店主への嫉妬とか
そういうネタは卒業して、うまいラーメンについて
色んな角度や切り口で考えるのも悪くないと思う

自分は勉強しないくせに、あの大学はレベルが高いとかアホだとか
学歴ヲタのはびこるスレによくある話だけど
このスレの切り口もまるで学歴ネタなんだよな。
面白くないんだよ。

ID:dY0rMQ0N

この人、結構まともなことというか当然の事言ってる気がするのだが。
反論してる奴は、書き込み時間からもラーメン店主がまぎれてるだろｗ

>>186のレスにしても、高安の評価以外は禿同だし

>>221
現在のバランス
仕込みにかかる人件費＞＞＞＞＞＞食材の原価

人手で行えるもの以外は機材が特殊で難しいのが現状
例：圧力調理や低温調理や一定温度を保つ調理

割烹屋のおっさん（エア）に詳しく聞いてみてねｗ

ラーメンはジャンクフードなんだよ。ただ美味いだけではジャンクにならない。
つまり中毒性がない。それだと毎日ラーメン食うとかいう輩を育てられないだろｗ

美味く料理するのか、ラーメンというジャンクフードを作るのか。
割烹のおっさんは美味いラーメンは作れるんだろうけど、
それはジャンクフードとしてのラーメンではないし、
この板で求められているものとも違う。
つまり板違いの美味い食い物なんだよ。

あと、根本的に間違いなのがラーメンはすでにジャンクフードの一種になったということ
甘めのスープが台頭してるのがその傍証
炭水化物+塩分+油+糖分

>>221
この飛躍した思い込みから来る反論、MIG本人か?
割烹のオヤジの話からいつのまにかお前の意見にすり替わってるじゃねえか

>>224
かぶったｗｗｗ

そのオッサンがいくら戯言(真実も含まれてるだろうが)を言ったところで年商は高安や夢には遥かに及ぶまい。


料理人としては上かもしれんが商売人としては遥かに下ってこと。

割烹のおっさんも、どうすれば美味くなる、
もっと素材の味を引き出せるとかどうでもいい話より、
こうすればもっとジャンクにできる、より中毒性が高められるという話が
できるようになるまでもっと精進しないと駄目だな。
まだまだ味覚の素人。

夢が中華料理？中華のラーメンって
鳳舞みたいなのを連想するけど

ラーメンはジャンクフードなんだから

ジャンクな食材を使って大ざっぱな調理法で
学生が小銭で腹を膨らませる

そういうもんじゃないですかね。
でも、その大ざっぱな調理法にも
基本や原理原則があるし、根拠があると思う。

高級食材をアホのひとつ覚えみたいに無駄に煮込んで
味の濃いコッテリしただけの食いものを
金のない学生に６００円、セットで１０００円弱で
売りつけるのはどうかと思います。

アメリカのジャンクの代表はピザだけど
日本じゃ無駄に高いですよね。
ラーメンもあんな感じになりつつあると思いますけど。
そういうことをやってるのは
高級食材をありがたがって無化調を褒めちぎってる
ラヲタが原因じゃないかな。

こういう話をまともに出来る人はいないのかな。

>>231
なんかだいぶ話が変わってないか？
はじめからそういう主張だともっとまともな話になったはず。

>>223
>仕込みにかかる人件費＞＞＞＞＞＞食材の原価

これは「煮込みにかかる人件費」ですね。
軍団ですか？テレビで見たけどアホですね。
煮込んだら美味くなるなんて迷信でしょ。

少なくとも煮込む温度と時間は考えないと。
テレビの受け売りですが
カレーやシチューが翌日うまいのは
煮込むから美味いんじゃなくて
煮込んだ食材の温度が下がっていくとき
旨味がでたり、旨味がしみ込んでいくからじゃなかったかな。

最近、テレビで取り上げられる店に共通して多いのは
素人がはじめたラーメン屋やカレー屋は
アホのひとつ覚えみたいに２日も３日も煮込んで
煮込んだ時間＝美味い
みたいにアピールする点

中華でも日本食でもイタリアンでも
アホみたいに煮込んで美味くなる
みたいな話は聞かないのに

ラーメンとカレーは何故か高級食材を贅沢に使って
３日間もじっくり煮込んで出来あがりました。
みたいなのが多い。

なんで？

>>231
「俺はこういうラーメンが食いたい！！」
なら、だれも突っ込まないって
俺も食いたいよ
シンプルかつ力強い鳥ラーメン

ただ、おまえの厨房がノートに書いたような異世界ファンタジー風業界話に俺たち
がつきあう義理はないんだよｗｗｗ

ラーメンだったら500円までかなぁ。

変に
「厳選された食材を使いました！」
とか言われても、戸惑うばかり。

>>233
スープの仕込みで「煮込む」しか出てこない時点で、お前と話すことはないよ
アホみたいに煮込む方が安いと書いてるの

たとえば
タンパク質は変性するとアミノ酸やペプチドになるけど
加熱しすぎるとアンモニアが発生するよね。
脂質も加熱しすぎると組成が壊れて、よけいな成分が発生しすぎる

アホのひとつ覚えのコッテリ煮込んだラーメンには
そういった副作用の方が多いんじゃないかと思うんだけどね。

副作用を誤魔化すために高級食材や高級調味料を使っても
高温で熱したら味も風味も香りも飛ぶし無駄じゃないかと。
そんなものは高校の化学を勉強したらわかるんじゃないのかな。

料理に詳しい人に
そういった話が聞きたいんだけど
いないみたいだね。

だから宗教みたいにコッテリした
無駄に味が濃くてしつこいだけの
ラーメンに食いなれた人しか
食えないゲテモノが
絶賛されたりするんじゃないかな。

>>237
あのな…
たとえば九州出身のとんこつ信者に、そんなこといってもしょうがないのよ

効率的に旨味を抽出したうえで、これまた効率的に雑味を適量加える方法があるなら教えてくれ
しかも、設備に金がかからん方法なｗ

肝炎やエイズの原因になった血液製剤の加熱方法（温度、時間）
なんかも参考になるんじゃないのかな。

揚げる、炒める、焼く、煮込む
そういった作業で食材の組成がどのようにかわるのか
やりすぎると、どういったことが起こるのか
主婦が通う料理教室でも論理的に教えてくれるような気がするけど
そんな基本的なことすら考えずに
ラーメン屋は煮込み続けるのは何で？

たとえば高級な肉を３日も煮込んだらタンパク質も脂質も壊れまくって
安物の肉を使っても同じ結果になるんじゃないだろうか？

そもそも煮込むのに使うのは安物の食材
生でも美味いのが高級な食材じゃないの？

>>240
たとえば高級な食材を煮込んでる店は何処なの？

ただのガイキチか

>>149

＞知り合いで割烹の店をやってる友人の親が
＞料理の基本がなっていないと言った

基本がなってなくて、その友人の親の言うとおりだとしても、
自分の子供の友達に、自慢たらしく
「料理の基本がなってない」なんて言う奴は人間の基本が出来てないな

>>239
>効率的に旨味を抽出したうえで、これまた効率的に雑味を適量加える方法があるなら教えてくれ
>しかも、設備に金がかからん方法なｗ

これはインスタントラーメンのメーカーとか
セントラルキッチンのラーメンチェーンが
ある程度はノウハウをもってるでしょ。
コストの問題があるから大して美味くもないんだろうけど。

自分は天下一品の持ち帰りが好きだけど
天下一品ていまも工場でアホみたいに煮込んでいるんだろうか？
んなわけないと思うけど。

>>244
割烹屋のおっさん（エア）はその方法とやらを使えると思いますか？
引用記号をつけた文章もロクに読めないんだね…

人をバカ呼ばわりしたり
キチガイ呼ばわりしたり
人間性を否定するのもいいですが
まともに反論くらいしてくださいな。

学歴ヲタ崩れの
メタボリックなラヲタなんて
タチが悪いですよ。

自分は昼くらいまでネットやってるんで

あと料理に詳しい人がいたら
ラーメンの調理法、というかスープの作り方について
考えを教えてください。

アホとかキチガイとか学歴とか
メタボリックなニートの叫びはどうでもいいんで。

抽出 ID:dY0rMQ0N (23回)

純粋に味だけ求めるなら、言ってることは大筋で間違ってないよ
・スープをとるときの下処理と温度管理の見直し
・抽出後は変質を防ぐ温度を研究して保存
・１食ごとに温めて提供

ただ、誤解と知識不足と被害妄想とファンタジーな文章のせいで損してるよねｗ
どの辺にコストがかかるかは、割烹屋のおっさん（エア）にでも聞いてくれ

この人、年に一回ぐらい出没するね。
自分の言いたいことだけ言って、都合の悪いことには答えない。
人と話をしようという姿勢がなってないし、知っててもだれも教えてくれないだろ。

こういうタイプは最後に釣りでしたと行って涙目になって去るんだよな

なんとなく、言いたいことはわかってるつもりだけど、
結局、何が言いたいの？
�@料理人として失格だからラーメン屋なんかなくなって欲しい
店主市ね！
�A料理人として失格なのに行列ができてて腹がたつ。とりあえず愚痴を言いたい。
�B流行っててもいいから、料理人として失格ということを認識して反省しろ。
そして店主から謝罪の言葉を聞きたい。
�C別にラーメン店に一言も言うことはないが、割烹の店主が作ったラーメン
こそ真のラーメンということだけは理解してほしい。
�D自分でも何言ってるかわかりませんorz
�Eネタだよw暇人なラヲタざまぁwwwww

どれですか？

>>249
「僕の考える理想のラーメン屋さん」
ってな、可愛い語り口ならまだ、良いのにねｗ

あと、なんで割烹のおっさんをあきひでに連れて行ったのかがわからない。
自分がうまいと思っているならともかく、
あきひではアホのひとつ覚えのコッテリ煮込んだラーメンと言う認識みたいだから。
割烹のおっさんがいらんこと言ったんじゃなくて、
この人がわざわざいちゃもんつけるためにおっさんに食わして、
無理に感想を聞いたとしか思えない。

まあたまにはこういう話もいいけどｗ
というか仕事しろ＞俺

>>246
何か痛々しなあ。
まあ、とりあえず君が料理の基本を全く理解していないことは分かったけどさ。
とりあえず、本格的な鶏ガラスープやフォンドボー、あるいはデミグラスソースを作るのに、
どれぐらい時間が掛かるのかぐらいは知った上で書き込んで欲しいなあｗ

猛烈にスレが伸びてるから何かと思えば…。

で、dY0rMQ0Nさん、
京都で高級食材を長時間煮込んでスープ取ってる店はどこなん？
そんなにたくさんあるかなぁ…。

>最近、テレビで取り上げられる店に共通して多いのは
>素人がはじめたラーメン屋やカレー屋は
>アホのひとつ覚えみたいに２日も３日も煮込んで
>煮込んだ時間＝美味い
>みたいにアピールする点

元が素人なんやから基本がなってないとか普通なんでは？
センスがある人は別として。

結局は食べた本人が自分の好みに照らし合わせて美味いまずいを
感じるだけでしょ。合わなかったらその店にはもう行かない。
確かに、丁寧で理屈にあったスープの取り方をしている店があったら
行ってみたいとは思うけどね。

>>255
>本格的な鶏ガラスープやフォンドボー、あるいはデミグラスソース

時間だけではないでしょ。
そういったソースやスープの基本的な作り方から
ラーメンのスープ作りの矛盾点が見えてくると思うけどな

>・スープをとるときの下処理と温度管理の見直し
>・抽出後は変質を防ぐ温度を研究して保存
>・１食ごとに温めて提供

で、有名なラーメン屋はそういうことをやっているの？

>>257
やってるかどうか分からないから君がバイトで潜入して調べてくれよ

>>257
だから、結論は>>223だよ
このボンクラがｗｗｗｗ

コストの内わけをエア親父に聞けってｗｗｗ

>>257
>中華でも日本食でもイタリアンでも
>アホみたいに煮込んで美味くなる
>みたいな話は聞かないのに
>ラーメンとカレーは何故か高級食材を贅沢に使って
>３日間もじっくり煮込んで出来あがりました。
>みたいなのが多い。
>なんで？
これ、君が書いたんだよねｗ
で、君はさあ、鶏ガラスープやフォンドボー、あるいはデミグラスソースを作るのに、
どれぐらい時間が掛かるのか知ってるのかなあって思っただけｗ
あ、無理に答えなくて良いよ。どうせ知らないんだろうしさｗ

俺思い出したわ

こいつ、以前に突然夢を語れの話題振って、二郎の「二郎はラーメンではなく、二郎という食べ物である」
っていうのに噛み付いて専用スレに誘導して夜通し議論させた奴だ永遠「質問した事に答えてください」
とか言ってどうしようもなかった奴ｗ

夢スレの6月20日深夜の書き込み参照あれも確か木曜だったなｗｗ

とにかく、こいつは地雷だから回避推奨

しゃかりきのmixiコミュメンバー専用裏メヌーはいいでっせ！！

大変お待たせしました！！１００人突破記念の限定メヌーが登場です！！
もちろん表メヌーには載っていません(^^;。

　帰って来たゾンビそば　７００円（販売開始は、１０／２０（土）から）

このコミュ限定で合言葉をお店の方に伝えることで食べることができます。お友達や家族ご一緒でも構いません。

　合言葉「しゃかコミュ参加してます！」

以上を伝えて、「帰って来たゾンビそば」を楽しんでくださいネ！
一応、１００まではないにしろそれに近い杯数のタレを仕込んでおられます。が、オレのように一人で何回か通うヤツも出てくるのでお早めにどうぞ！

今回と前回（超らーナビ限定）の違いは、
�@麺が「カレー和えそば」の時のしっかりとした麺。
�Aタレ＋スープを少し入れて麺が絡み易くなる。
くらいですが、これだけでも以前よりだいぶ雰囲気が変わりますよ！
もちろん背脂とニンニクは必須ですが、ヌキも応じてくれますのでお気軽に。

できるだけこのコミュの方に食べて欲しいので、あまり口外されないやうにお願いします<(_ _)>。例えば、２ｃｈやブログで公表してしまうとコミュ限定の意味がなくなってしまうので。

それでは、今週土曜日をお楽しみに！（って、ごく一部だけかな？(＞▽＜;; アセアセ）

>できるだけこのコミュの方に食べて欲しいので、あまり口外されないやうにお願いします<(_ _)>。例えば、２ｃｈやブログで公表してしまうとコミュ限定の意味がなくなってしまうので。

もう気持ち悪くて仕方がないわ

合言葉「しゃかコミュ参加してます！」

死んでも言わねー

それ以前に、２度と行かねー

ﾈﾗｰ　「２ちゃんねる見ています！限定死人そばください」
火事「はぁ？・・・」

ゾンビはしゃかに住めばいいと思う

＞あまり口外されないやうにお願いします
あくまで　「あまり」であって、
絶対に口外するな、ではありません。

一部の人間しか食べられないメニュー。
そんな事をするくらいなら、
合言葉言った人だけしか店に入れないようにしてください。

「うちとこの店は、一見さんお断りどす。しゃかコミュに登録してからにしておくれやす〜〜
そうでない人には、うちとこの店の敷居はまたがせません」

ろおじに行きたいんだけど、店の外観からして一人で入りずらそう ○rz

じゃやめとけ

dY0rMQ0Nさん、
京都で高級食材を長時間煮込んでスープ取ってる店を知りたいのですが？
多少値がはってもいいので、ぜひとも教えてください。
よろしくお願いします。

やっぱり、まともに話が出来る人いないみたいですね。

>で、君はさあ、鶏ガラスープやフォンドボー、あるいはデミグラスソースを作るのに、
>どれぐらい時間が掛かるのか知ってるのかなあって思っただけｗ

加熱する時間も大事だけど、温度も大事だよね。
そういったソースやスープの具材も根拠のあるものでしょ。
闇鍋よろしく何でも入れるわけでもない。

>0gfNshGB
いい年をして恥知らずな煽り方はやめて
ちゃんとした話が出来ませんか？
ひょっとして学歴ヲタのメタボリックな中年ニート
が命中しましたか？

>>270
>自分は昼くらいまでネットやってるんで
たぶん、病院に行く時間が来たんじゃないかなｗ
まあ、単純に折れたのかも知らんが。

恥知らずって・・・www

>>271
なんだ、まだ居るんだ。
で、質問には答えてくれないとｗ

>>270
すっぽんラーメン
山科区「おやっさん」

>>271
こっちは聞かれたことに律儀に答えてやってるのに、お前ときたらｗｗｗ

>>275
ネタにレスするのも何だが、すっぽんは長時間煮込んだりしないって。

たとえば、スープの作り方とか材料の選び方とか
たとえば豚骨のスープの作り方とか
あれはあれで根拠のあるものだ、とか
わかりやすく説明出来る人でもいたらよかったんですが
煽りと誹謗だけですね。

ちゃんとした話しない人とは、だれもちゃんと話しないよ。
話する意味が無い。
貴方には利益があるかもしれないけれど、答えるほうは何のメリットも無い。
これでちゃんと話しましょうというほうが無理。
今まで出た煽りでない質問に真摯に答えるべき。
それができないなら、ここにいても無意味だから他で聞くほうがいいよ。

>>278
>煽りと誹謗だけですね。
こちらの質問にも答えない人に言われてもねえ。
料理の基本的なことを聞いてるんだから、答えてくれても良いじゃん。
それとも本当に分からないのかなあｗ

つーかこいつの言ってることって全部、ラーメン発見伝とか読めば言えちゃうんだよね
浅い浅い

言いたい事だけ言いっぱなしだからな
で、それを言われたら誹謗だしw
なんかあったらすぐに訴える！！とか言うタイプなんだろうなwww

>>281
そんなこと言うなよ。
ラーメン発見伝の方がまだマシだぞ。
まあ、ラーメン発見伝はグルメ漫画としては最低水準なんだがな。

煮込むといっても温度、時間の加減位は管理してるだろ。
軍団のラーメンに酸化臭がしない理由はわかってんだよな?

翌日のカレーがうまいのと煮込む理由は別だぞ。
フォンドボーを弱火でじっくり煮込む理由など割烹オヤジに聞いてみな。

このペースだと１週間かからずスレ消費するなｗ

>>278
なぁ、俺が馬鹿で想像力が欠如しているせいかもしれないけど
君の意見をまとめてあげた>>248を実現するためのラーマン屋のキッチンスペース
って大変なことになるんだけどｗ

セントラルキッチンを起業段階で持てる奴以外はラーメンを売るな！！
↑
これが君の結論でおｋ？
すごいね！！　何店舗、同時にオープンするのかな？ｗｗｗ
「安価に」っていうハードルまでクリアしようと思ったらこれしかないよね！！！

>>285
オマエがそんな糞レスつけてるからだろ
ゴミは失せろ

しゃかりきのウラメニュー
帰って来たゾンビそば　７００円（販売開始は、１０／２０（土）から）
合言葉をお店の方に伝えることで食べることができます。
お友達や家族ご一緒でも構いません。
　合言葉「しゃかコミュ参加してます！」

>>286

面白いですか。
虚しい人生ですね。

>>289
で、結局、質問には答えないとｗ

そりゃ知り合いの祇園の割烹のオッサンが〜とか嘘付いて
よく分からん自説を展開して涙目なんだもん

中身がすっからかんだから答えようがあるまいてwww

>>289
無知蒙昧な俺に教えておくれよ！
俺には>>286ぐらいしか思いつかないから

料理スレ行ってやれよ

この話煮込み過ぎなんジャマイカ？

人の話聞かないで、書きたいことだけ書き殴るならワードパッドにでも書いとけよｗ
俺的には、>>251の質問にだけ答えてもらってとっとと消えて欲しい。
できれば�Eで。

スルー出来ない奴もナw

割烹って北陸でやってんじゃないの？
コイツ福三の偽料理長だろｗ

つーか知り合いの友人の親とかが言ったって前置きだったのに、
途中からこいつ本人の主張になってるしな
支離滅裂

>>297
基本が出来ている（自己申告）俺（ふくさん）の店が赤字で潰れたのに
基本も出来てない（思い込み）店が繁盛するのは許さん。俺の店に来ない味音痴どもめ

>>186
求められるものを提供しているのに素人とかアホかと。

もういいだろ、結論は

・割烹もおじさんもお勧めのラーメンも空想

これでokじゃね？

>>186でも料理法とかではなく、ただ漠然としたことしか書いてないしな
どう調理したら味が飛ぶとか（エア）割烹おじさんは教えてくれなかったのかなぁ？

どうしたら味が飛ぶか？書いたよね。
ちゃんと読んでね。

煽るのもいいけど、つまらないねぇ。
相手を怒らせたいなら
反応せずにはいられないようなこと書こうよ。

どの煽りも２ちゃんにありがちなコンプレックスの固まりで
ラーメン屋の隅で独り言いいながら
メガネを曇らせて悲しくラーメンすすってる
臭くて汚いデブの３０くらいのオッサンが
ネットで元気に吠えてるのかなぁ、くらいにしか思わない。

コンプレックスが人格や味覚まで狂わせたのかなぁ
外見まで醜いと救いようがないなぁ
悲しい人生だなぁ

>>303
つ鏡

と、書かずにいられない俺だけでないはず。

×書かずにいられない俺だけでないはず。
○書かずにいられないのは俺だけでないはず。

>>269
じゃおまえは一人で行けるのか？

お前ら釣られすぎw

素人がマンガやネットで仕入れた薄っぺらな知識語ってるだけなんだから軽くﾇﾙｰしとけ。

もうそろそろ寝るんで。

正直、調理法については真面目に教えて欲しかったな。
ラーメンを自分で作ってる人とかいないのかね。
さっきの
鶏ガラスープ、フォンドボー、デミグラスソース
の調理法とラーメンのスープの調理法を比較して
豚骨スープの調理法はおかしいんじゃないのか
それとも根拠のある調理法なのか、とか
骨髄ってほんとにうまいのか？気休めじゃねーの？とか
真面目に教えて欲しかったな。

もしかして食いに行くだけ？食いに行って嫌いな店はけなして
気に入った店は盲目的に褒めちぎって
で、行列ができるようになったら、成功が妬ましくてけなしまくる。

どうでもいいけど虚しい人生だね。

要するに釣り上手な教えてクンだったということかな？

>>306
今度はお前かよｗ

>>309
いやいや、違うだろ

が
ち
☆
き
ち

>>308
調理法がどうであれ、結果的にウマーって思えたらそれでいいじゃん
俺はそんなラーメンが好きだ

>>311
が
ち
☆
ホ
モ
？

さて、基本がなってないラーメン食い行こ

料理の修業も大変なんだな
ここで発散して明日からまたやり直せばいいよｗ
自殺されるよりよかったよかった

俺も給料出たから高安でも行ってくるかな

>>315
相撲部屋でちゃんこの基本がなってないと可愛がられていると思われ・・・・

高安は今日も大入りでした＾＾

高安はあんまり好きじゃなかったなー。
チャーシューの多さとか、から揚げとのセットで考えるといい感じだけど。

今日もろぉじ行ってきた。うめー。

えらいスレ伸びてると思ったら大物が降臨してたみたいだな。

昨日と同一人物か。

>>317
オモロイｗ

ちゃんこの白菜は旨いし、白菜鍋の残りのダシも旨いのに
「白菜を前面に出したラーメン」で、旨いのに出会ったことはないなぁ。

dY0rMQ0Nさんのレスは、けっこう的を射てるかも

>>ID:dY0rMQ0N
君は本当の料理を何も知らないから僕が君に教えてあげるよ。
和食に合うワインとかも一緒にね。
昨日は寝るのが遅かったし　起きたら教えてあげるからね。

>>323
神座とかはどう？　京都じゃないけど
ミナミの本店でしか食べたことないけど

結局おじさんだか本人のお勧めするラーメン屋は教えてくれなかったのか

>>326
なんか普通だった記憶が・・・
本店では食べてないので、いく機会があれば入ってみるよ。

>>328
白菜じゃないけど、チンゲンサイが入ってる揚子江のラーメンとか、割といいよ。
いや、梅田だけどｗ　しかも梅田には三店舗あって、一つはラブホ＆風俗街にあるんだぜ。。
どうでもいいけど、京都って繁華街の中にラブホ街ないね。

>>327
だって存在しないんだもの

結論。
京都のラーメンって、しつこいだけで全てまずい。

そのまずいラーメンをよろこんで食う関西人は異常。

紫蔵で油多め食べたらアトピーが悪化した
でも後悔はしていない
また食べるよ

流れぶった切ってすんません。

で、dY0rMQ0Nさん、
京都で高級食材を長時間煮込んでスープ取ってる店を知りたいのですが？
多少値がはってもいいので、ぜひとも教えてください。
別に貶したり盲目的に褒めちぎったりするつもりはありません。
ただ美味しいラーメンが食べたいんです。

起きてからでいいのでよろしくお願いします。

>>333
粘着に粘着すると余計荒れるよ？ｗ

ともかく、高級食材って言っていいかわからないけど、
○竹は無菌豚使ってるらしいよ。

夜鳴きやがライスを値下げするまで
ずっと２ちゃんで言い続けます！

>>335
まる麺ｳﾏｰを見習え！

五右衛門の開店いつ？

>>329
確かトガノにもあるんだっけ？
むきたま梅田の帰りに行った記憶がある

ラブホなら木屋町にもあるし阪急の南側の辺りにもあるよ
プルプルの近くだったはず
あんま綺麗で広そうな感じはしなかったけど

>>333
高級食材　＝　美味しいラーメン

ではなく、　美味しいラーメン　＝　自分の好みに合う味
だと思うよ。

しゃかりきの悪口が目立ちますが私は好きです。
こみゅ限定はおいしいので皆さん食べてください
家事さんや濃しさんもいい人です。
ですがゾンびはどうでしょう？ラーメン店を私物化
しているといえばそうかもしれまへんね。

>>まだ言ってるんですか。ｗ
本当にヒマなんですね
例え店名を言っても批判的な意見しか言わないんでしょう？
あまり不毛なやり取りはレベルの低さを露呈するだけですよ。ｗ

失礼、>>333ですね。

>>341
おや、戻ってきたんですかｗ
で、質問には答えないとｗ
もう、ちょっと頑張ってくれないと面白くないですよｗ

>>341
店の名前は言わなくてもいいが料理のりょの字も知らない君が
偉そうに言うな。かつらむき、いや包丁持ったことあるの？

しゃかりきのウラメニュー
帰って来たゾンビそば　７００円（販売開始は、１０／２０（土）から）
合言葉をお店の方に伝えることで食べることができます。
お友達や家族ご一緒でも構いません。
　合言葉「しゃかコミュ参加してます！」

で
鳥スープと塩と生姜だけのスープがそんなにうまいなら
他のスープを駆逐してるはずだけどしてないのはなんで？

>>343
ちゃんと読んでますか？
きちんと答えても建設的なやり取りが出来ないでしょう。
煽るにしてももっと頑張って下さい。ｗ
そうじゃないと面白くないですよ。ｗ

>>344
もちろん自分でも料理しますが？
人に聞くぐらいですから、あなたもするんですよね？
それよりも、最初の話からかなり外れてきてると思うのですが。
誹謗する意見ばかりで中身が無いですね
中身が伴わない批判は見苦しいだけですよ。

>>348
君が自分でしていると言うなら和食・洋食・中華のどれで話したらいいのだ。
少しばかりの知識なら語るなよ。
現在、料理を語るなら各分野の料理を知り　時代に合わせた料理ってのがあるのだよ
極端な話では和食と中華や　和食と洋酒と言った今までには無かった料理を知ってないなら
偉そうにラーメン屋に難癖つけるな。

もう池沼は放置しる！

スレの無駄遣いや( ^ω^)

ネタでもいい加減うざい。かまってチャンは放置しろ。

>>349
あなたとはまず話をする以前の問題ですね。
内容が的をえていない、という事に気付くべきでしょう。
そういう話の流れではないですよ。困った人ですね。ｗ
熱くなるのは勝手ですけど

結局ラーメンのスープのレシピを教えてちゃんでＦＡなのか？
そんなのここで聞くなや。
まじならなおさら。

えていない＝サルいない

まぁお前ら、まずはブラックサンダー食って落ち着こうぜ(・∀・)

>>269
早くオレのしつもーんに答えろよ

前スレより転載
939 ：ラーメン大好き＠名無しさん [↓] ：2007/10/22(月) 21:35:39 ID:KPCZvf8h
あきひで、紫蔵、高安
を連れて行ったら
自分で作った方が美味いと
友人の親で小さな割烹をやってる人が言ったんで
作ってもらったらホントに美味かった。

あっさりしているけど
出しがきいていて味は濃厚みたいな
鶏ガラベースの醤油ラーメンだった。

量と味を維持することと
薄利多売のリスクを考えたら
とてもできないということだったけど
ラーメン屋の調理法は基本が出来ていない
と言うことでした。

おじさんが認めるラーメン屋があるんですが
このスレの住人の好みではないと思います。
名前もスレを検索したけどでてないし。

>>329
おい、京都で揚子江といえば、寺町丸太町下がったとこにあったんだよ
大阪人がえらそうに言うな！
そこはな、ほんまもんの中国人がやってたんだよ
中華料理屋がひまな時間はとなりの散髪屋で働いてて、
昼時になると、中華料理作ってたほんまもんの中国人やぞ！
広東の中国人はハサミと鍋だけもって世界に羽ばたくんだよｗ
一つだけ嫌なことがあったな。五目ラーメンの中にハサミで切った
五ミリくらいの髪の毛が入ってたことだな

しゃかりきのmixiコミュメンバー専用裏メヌーはいいでっせ！！

大変お待たせしました！！１００人突破記念の限定メヌーが登場です！！
もちろん表メヌーには載っていません(^^;。

　帰って来たゾンビそば　７００円（販売開始は、１０／２０（土）から）

このコミュ限定で合言葉をお店の方に伝えることで食べることができます。お友達や家族ご一緒でも構いません。

　合言葉「しゃかコミュ参加してます！」

以上を伝えて、「帰って来たゾンビそば」を楽しんでくださいネ！
一応、１００まではないにしろそれに近い杯数のタレを仕込んでおられます。が、オレのように一人で何回か通うヤツも出てくるのでお早めにどうぞ！

今回と前回（超らーナビ限定）の違いは、
�@麺が「カレー和えそば」の時のしっかりとした麺。
�Aタレ＋スープを少し入れて麺が絡み易くなる。
くらいですが、これだけでも以前よりだいぶ雰囲気が変わりますよ！
もちろん背脂とニンニクは必須ですが、ヌキも応じてくれますのでお気軽に。

できるだけこのコミュの方に食べて欲しいので、あまり口外されないやうにお願いします<(_ _)>。例えば、２ｃｈやブログで公表してしまうとコミュ限定の意味がなくなってしまうので。

それでは、今週土曜日をお楽しみに！（って、ごく一部だけかな？(＞▽＜;; アセアセ）

>>358
待て、落ち着け
…その揚子江ってラーメン屋ちゃうやんけｗ
いやでも中国人マジですごいよなー
海外住んでたことあったけど、どこでも躊躇無く中華料理で生活してるもんなぁ

しゃかりきはツケ麺しか食わないよ。
裏メニューなんてまったく興味なし。

皆さん、おつかれさまでした
ネタではありませんので。

>>362
ありとあらゆる意味で手遅れか、本当に可哀想だな

>>362
また来てね(ﾟ∀ﾟ*)

いや、もういいよｗ

ID変わる直前に書き逃げかよ

>>362
お疲れさんでした。
一時は良いことも言っていたが、結局は知識と経験不足で退散か。
また本を読んで屁理屈覚えて戻ってきなさいな。
丁稚の小僧君ｗｗ

あり？まる麺は？

>>368
たまには休ませたれ

まる麺ウマー＝dY0rMQ0Nだったら笑えるw

まる麺ｳﾏｰ(^^)

>>371
毎晩おつかれさん

>>371
乙

一秒差ｗ

>>320
ワロタ

但馬のラーメンも唐揚も最強。

おお、珍しく左京区以外のラーメン屋の名が出たな。
友達が伏見にいた頃、タジマは良く一緒に行ったな。
大手筋の大黒も。

つhttp://chiba.tm.land.to/upload/src/up8473.jpg

ロンブーがやってる花の料理人だっけ？
あれでもと料理屋の店主が言ってたけど
ラーメン店の店主は基本がむちゃくちゃだけど
とんでもないやり方で美味しい味を出す時があるって言ってたな
結局ラーメンなんてB級グルメの下克上的なノリが良いんだし
堅苦しいこと言わなくてもいいんじゃないの

>>379
終わった話題を蒸し返すな。

>>360
イギリスなんかそうだよな。
日本人が食い物に困ったらマクドナルドか中華料理。
普通に日本人が想像する焼飯や麻婆豆腐、酢豚なんかが出てくる。

>>381
中華でも点心と麺は職人仕事なので、ヨーロッパの田舎で
中華の麺類食うとかなり不思議な体験ができるぞｗ

海外で中華食ったことないんだね。
本で読んだだけの知ったかぶりははずかしいぞ

俺パイロットの機長してるけど、太平洋の上空で食うラーメンは美味いぞ

言ったもん勝ちか

パイロットの機長は受けたｗｗｗ

ところで>>383は俺への突っ込みか？

>>386
ほっとけよ
かまって欲しがりチャソなんだろうから

>>386

ヒント
ちょうど今、学生様たちはテスト期間中。

軍団=亀田

紫蔵いってきた。かなり旨かったけど味が上品なのと
店が広すぎでラーメン食ってる感じがしなかったｗ．

10年以上前に京都駅前に出てた屋台のその後、誰か知ってる人いない？
京都旅行のたびにあそこで食べてた
たしか京都駅建て替え工事とともに見なくなった

>>391
当時俺京都いなかったけど、その話聞いたことあるな。
中央郵便局あたりにあったとか。

>>391
それって、今の「さまた」のことじゃなかったけ？

>>391
橋本のおっさんか？
あのあとに五条桂あたりで少しやっていたが結局廃業してしまったよ

違う屋台ならすまん

>>392
そう、郵便局の前に結構大規模にテントを出してやってた
目の前の新阪急ホテルからよく食いに行ってた

>>393-394
うーん、どっちなんだろ？

>>393 さまたは御池じゃね？

>>396
さまたは屋台始めた当初は、御池でやってたんで（市役所の近所でやってたらしい）、
「御池ラーメン」って屋号なんだけど、御池でやっていたのは、ほんとに開店した直後だけで、
その後は、屋台閉店まで、ずっと京都駅の近くでやってたって聞いたけど？

４月で京都ともお別れか・・・
せっかく一乗寺という良い場所に住めたのに
京都ラーメン食えなくなると寂しいね

>>397 へ〜勉強になりますた・・・ﾄﾞﾓ!

今日もクルクル亭の社長に新しい車を買っていただく為に、微力ながら
協力させていただきました。

深草にあるキラクってラーメンが最高に美味いって聞いたんですが美味しいですか？

>>401
倖田來未のサインが飾ってあるって店か？
噂は聞いたこと有るけど、入ったことはないなあ。
ラーメン屋じゃなくて、昔からある中華料理屋らしいが、
基本的に、いわゆる「中華そば」にはあんまり興味がないんで、
正直、食べに行こうとは思わんな。まあ、俺だけじゃなく、昔から京都じゃ、
「中華そば」と「ラーメン」は別物って考える人が多いよ。
実際、京都のラーメンサイトの大半は、「中華そば」は扱ってないしな
（それどころか、中華料理屋の「ラーメン」すら扱っていない。
中華料理屋でもラーメン屋並みにうまい「ラーメン」を出す店もあるんだけどね）。

>>401
深草のどこにあるん？

五右衛門の湯

http://www.nicovideo.jp/watch/sm1329280

http://www.nicovideo.jp/watch/sm1365113

http://www.nicovideo.jp/watch/sm1367236

http://www.nicovideo.jp/watch/sm1365449

http://www.nicovideo.jp/watch/sm678333

http://www.nicovideo.jp/watch/sm1365942

みんなごめんな
王将のﾗｰﾒﾝをうまいと感じてしまった(´･ω･`)

五右衛門行ってきた。
普通のラーメンだった。焦がした味噌が少し入ってるのかな？可も無く不可もなく。
でもから揚げとか、チャーハンとか色々たくさんSETが合ったので、はやるかも。

>>402
ｲ幸田の妹の方も京都ＣＦだかでオヌヌメに推してた。

↑京都の人間であろうと予想した上で「普通のラーメンだった。」
って言う事は、第一旭、藤系って事？それに焦がし味噌投入？

>>406
あの安っぽさはわりと好きだよ、俺も
ごてごてしたラーメンが多い中シンプルな味は残っていてほしいよ
ただ味のわりに高い
ラーメンは全部100円引いた金額が適正だと思う

>>406
シンプルな味が好きなら、ちいふとかどーよ

>>408
で、場所ってどこ？深草ってつく地名かなり広いんだぜ

>>412
ググレカ(ryと言いたいとこだがマジレスすると、
第一軍道（第二かも、龍大の学館・体育館と校舎の間の道）にある第一旭の東の細い道を南へ

間違えた
×南へ
○北へ

>>413
ありがとう。
その場所じゃ普段見つからない場所ですね。今度探してみます

ぷっ、産近甲龍

>>407
もうやってんの？
びびんば家の後とか出てた店？

>>416
と、京大8回生が申しております

今日は鮨食ったわ。やっぱラーメンよりうまいなｗ

>>419
ところが鮨食った後にラーメン食うと鮨よりうまく感じるんだな
両極端だから旨く感じるんだろうけど

>>420
４０貫ぐらい食ったからラーメン食ったら吐くわｗ

>>421
鮨はそういう食い方するもんじゃねえってw

洛二神より五右衛門の方が流行ってる

高安の中華そばにつけ麺で食べてみたい

まる麺ｳﾏｰ(^^)

>>424
あんな細い麺でつけ麺か。味覚を疑う。

関西１週間に載ってる高安の写真がネギたんまり乗っててワロタ。
まさに※写真はイメージです。

>>426
ハァ？

>>424>>428
美味いつけ麺食ったことないニワカか？

べんてんすら食ったことないんだろｗ

超ウケるんだけど

どうせここ２、３年食べまわり始めた糞学生なんだろｗ

雑魚のつよがり超ウケるｗ

冷静に考えても現状の高安のスープでつけ麺を食べたいと思うのは少し想像力に欠けると思う。

ただ、高安の店主が作ったつけ麺を食べてみたいと思うのであれば、俺もそう思う。

しゃかりきのmixiコミュメンバー専用裏メヌーはいいでっせ！！

大変お待たせしました！！１００人突破記念の限定メヌーが登場です！！
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　帰って来たゾンビそば　７００円（販売開始は、１０／２０（土）から）

このコミュ限定で合言葉をお店の方に伝えることで食べることができます。お友達や家族ご一緒でも構いません。

　合言葉「しゃかコミュ参加してます！」

>>419->>422
何気にワロタｗ
確かに鮨はうまいが、ラーメン全く別だよな。最近のやり取りで
ラーメンがジャンクフードっていわれて、マクドとか一切食わない俺も
やっぱりジャンクフードのとりこなんだと再認識したわ。

小倉の一心が潰れた…。

>>429
べんてんってどこ？

>>434
博多

今度西院駅周辺に行くことになったのですが
近くにオススメのラーメン屋さんがあれば
是非教えてください

>>436
交通手段にもよりますが、あの辺はないですね。
ちょっと離れてもいいなら杉千代・ほそかわ・ぱこぱこあたりでしょうか

>>437
ありがとうございます。
あまり時間は取れないので、近場で無いと
行けそうにないです；；
杉千代は聞いたことありますね
機会があれば行ってみたいです

>>438
しいて言うなら、西大路御池上がったところにある店かな（名前失念）
尾道ラーメンを出すところ。それなら西院近郊だけど、西院近辺では
比較的マシです。さくら食堂だったかな。でもそんなにうまくはないです

一乗寺の高安って言う名前の店に行った時に、もう一件近くに
もの凄い行列の店があったんですが、名前はわからないけど美味しいのですか？

>>440
どこ？？

高安から見える行列だったら天天有？

天天有って行列してないし夢を語れじゃね？
長いときは30人ちかくいるし。
あそこは量が半端ないから作る時間と食べる時間がかかって回転がわるすぎ。

おいしいというより、ガツガツ食いたい人むけ。
俺は嫌いだけど好きなやつはいる。

天天有、ガイシュツながら昔と味が変わったと思うし、私はがっかり派なんだが、
最近の人からみた評価・位置づけはどうなんだろう。

天天有は、言われてるほど美味しくなかったかな。
ラーメンほど人の評判が当てにならん食べ物はないな。
実際に食べてみないと。

今日はしゃかりきの限定メニューの日か

行きたいのはやまやまなのだが、おそらく夜行くとＭＩＧ御大が2時間くらい居座って限定ラーメン食べてる
奴の顔をチェックしてると思うから行くのいやだなぁ

また奥の席でラヲタ集団と会議なのだろうか

ほんま害でしかないわ

>>444
大昔の話だろ？味変わったって

>>443
そんな店名だったと思います、一般受けしないような味？なんですか？
>>446
しゃかりきってよくここで見るから美味しいとされてるんですよね？
それだったら限定ってことは凄くウマイのかな？
今日、食べに行ってみようかな。普通に限定下さいって言えばいい？

>>448
夢を語れは匂いが凄いから
かなり好みが別れると思う

一般受けはしないというよりもかなり好みがわかれる。
自分のまわりでも、好みがかなりわかれてる。
一度好きになったらやみつきになるんだろうけど。
並頼んだら他店の大の2倍くらいのボリュームで拭いたｗ

好みでない人間にとってはあのくそ長い列を待つ人達は薬物依存してるかのようにおもえる。

>>445
お前の基準で旨い・不味いを決めるな 合うか・合わないかだろ。
>>446
ラオタの特等席は店の奥ではなく、麺場の近くだ。
それにしても今だにMIGって言ってる馬鹿がいるとはww

嗚呼…
昨日、超自動後退行ってきたのに洛二神行くの忘れてた…
未食で終わるのが残念だ…

>>449
匂いが凄いって事は臭いって事だよね。。。
でも好みが別れるなら自分に合うか試してみます
>>450
正直、あの行列の最後尾に並ぶのはかなりの気合と忍耐が必要っぽいですね
自分も薬物依存的症状が出るか近いうちに食べてみます
今日は限定とかラーメン屋さんでは食べた事がないのでしゃかりきにしときます。

>>453
血がスープに浮いてるよ夢を語れ

>>446
ゾンビがいるのは間違いない

>>453
しゃかりきで限定食うのなら恥ずかしい合言葉をいわなきゃだめだぞ

>>447
学生で下宿していた15年位前との比較です。
自分にとっては「昔」ですが、「大昔」と言われれば「大昔」とも言えますね・・・。

5年程前に再訪した時は、微妙に変わったかな？位の違いは感じましたが、気になるほどではなかった。
でも、つい最近再々訪した時には、あまりの違いに愕然としました。
確かに15年前の「大昔」とは別物。けど、5年前とも十分違う・・・。

で、素朴な疑問として、どの時点からあんなに味が変わったのかと・・・。
少しずつ変わっていった結果なのか、どこかでレシピを変えたのか・・・。

>>456
最初から読み返すと発見しました
合言葉「しゃかコミュ参加してます！」 。。。

僕は参加してないので食べないですね
恥をかくとこでした
教えてくれて、ありがとう。

>>429-430
>>429-430
>>429-430
>>429-430
>>429-430
>>429-430
>>429-430
>>429-430

>>459
↑
この粘着の仕方何度か見たことあるな。
今日一日頑張って下さい。

>>457
少しずつ変わっていったんだと思いますよ。
自分はかなり昔から、定期的に食べてますが、
あんまり変わったという印象はないですから。
しいていえば、初代から二代目（現在の店主）に変わったときは、
少し変わったかなとも思いましたが、でもそれは20年以上前の話ですから、
御指摘の時期とは重なりませんし・・・。

伏見の翔龍の煮干しラーメン旨かった。

柔らかめの麺は好きじゃない人多そうだけど、個人的には好き。

新進亭に一週間毎日通ったんだが、俺以外にも毎日来てるｵｯｻﾝがいて驚いた

割と近場なので、美味しいと噂の笑福屋さんに行きました
こんなタイプのスープは初めての経験で驚くほど旨い！と思いました。

このようなスープはなんという部類になるんですか？

>>463
毎日いっても同じ時間にいかない限りわからないはずだが
珍しいね。

>>463
さくr(ry

天天有は支店展開し始めた時期に大きく味がかわった。

>464
和風とんこつ？　らしい。　うまいよね笑福屋、チャーシューも幸せになれる。
笑福屋近いなら大輝もおいしーよ。メンがいまいちだけど。

右京勢がんがれ。

>>461
ありがとうございます。
私の頃は、まだ先代も店に出ていました（出ていない日もありましたが）。
二代目含めて、本当に家族でやっている感じのお店でした。
だから、20年前と15年前では、味は殆ど変わってないのではないでしょうか。

>>467
ありがとうございます。
土産用の箱を売り出した時期とも大体重なりますね。
多分その辺なんだろうな、と推測はしてました。
どっかの企業が絡んできた感じで、方向性が変になったなと思ってましたから。

いつも12時30分あたりに行くんだけどほぼ必ずｵｯｻﾝに会うんだ
正確には10日のうち8日出会ったよ
親しげに店員さんと話をしてるし常連さんかも

いわゆるｻｸﾗじゃないと思う（笑）

天天有本店そんなに味変わったかなぁ？10年前に初めて食べたけどチョッと薄くなったくらいじゃない？
味よりもチャーシューの厚さと量は変わったと思う。

それより、土産用とかあるんだ。本店行ってもあるのかな？

>>469
本店の人は支店のスープを管理してないと思うけど
支店を出したからって本店の味変わるかな？

先代天天有は食ったことないんで比べらんないけど、
今の本店と支店て全く違わなくないか？
角とか丸とかあるけど。

支店展開が関係してるのかはわからない、というか因果関係がないけど、あの時期に味が変わったのは確か。
じわじわというより比較的短い期間で急に変わってきた。

天天有はなんか脂のまったり感が増えた
昔はガラのクリーミーな印象だったけど

>>468
和風トンコツって言う部類なんですね
凄く魚の風味があって自分好みでした
大輝にも挑戦してみます。

天一（白梅町店）・・・・・・白菜キムチ、漬物

明日、高倉二条とろおじのどちらかに行きたいんだけど最初はどっちにいくほうがいいかな？
たべたいのはつけ麺です

てんてんゆうは、
いつになったら向こうが透けるようなチャーシューをやめてくれるんですか

>>479
横綱と天一もな。

>>479
ぶっといチャーシューが好みなら最初から隣の夢で食え。

味なんてどこでも多少変わってきている　天天も本店がFCの味の管理をしているわけでもない。
たまに本店からの味確認をするぐらいで毎日の管理はFCまかせ
大昔から味を変えないラーメン屋なんて潰れてゆく運命しかないよ。

天天有は拡大路線に入ってから、明らかに味を変えたように思う。
自分もおっさんなので、先代が調理場に立っていたころは意識してはいなかったが
今よりもっと天一に近い（というか今のあきひでを鶏がら濃厚主体にしたもの）だった。
当時としては奇異なくらい超濃厚だったのだが、おそらく先行の天一や横綱と差異をつけるためか
より一般的にするために、意識的に薄めにしたのではないかと思う。

それはそれで、現在の天天有の味として認知されているから悪くはないとは思う。
自分は昔のも好きだったが、今はおっさんにはちょっとつらいし、昔の天天有よりこってりで美味い店がいくつも出来たので、正解じゃないかな。

お勧めありましたら教えて下さい。
観光客です。今阪急河原町にいます。
京都来たらこれ食っとけ！という店ありますか？
ラーメン本など見て今まで行った事あるのは
新福、第一旭、鶴はし、親爺、東龍、きゃら、天一です。
高安、ますたに、天天有あたりでも迷ってるのですが。一人なんで行列してるとこも平気です。
他にもここ！って所ありましたらバス、電車どっちでも乗って行きますので、よろしくお願いします。

>>483
鶴はし行ったことあるってことは一乗寺には来た事があるのか。
なら次、高安、夢、あたり行ってみれば？
それか、そのまま阪急「さんいん」下車でほそかわの支店も手だな。

>>471
チャーシューは同意です。キムチも劣化したと思いました。
どっちもウマーだったのに、ごく普通のシロモノに成り下がったと。
土産用はこちら。キオスクとか高速のSAとかで売ってたりします。
http://store.yahoo.co.jp/adcshop/a4-03.html

>>472
>>473
支店はどっかにセントラルキッチンがあるみたいです。
味は、「丸」が本来の味って事になってますが、今の本店と比べても別物だと思います。
支店はどっかの企業経営で、本店の人は支店の味には絡んでないと思います。
だから、なんで本店の味まであんなに変わったのか、不思議に思うのです。
企業レシピを逆に少し取り入れたのか？と思うほど・・・。　>>474のご意見が妙にリアルです。
ちなみに支店ですが、烏丸はまだましでしたが、長岡、高槻は酷かったです。
学生時代NO.1ラーメンだった天天有の懐かしさをぶち壊してくれました。

>>475
私も脂っこさが増えたと感じました。
昔は、脂っこさを殆ど感じないあっさりさで、柔らかでまぁるい味だったのにと思いました。
あの優しい味わいが薄れたというか、消え去ったような感じが寂しくてなりません。

ちょっと粘着気味ですが、思い入れのある店でしたんで、すみません・・・。

天天有は甘ったるいから嫌い
夢は不味いから論外

昔は鶏がら等の下処理を長い目に行っていた。
現在は血抜き程度で脂分は抜いていない上　鳥骨の部位の割合も変わった。
現在はもみじ部分が昔より多く　それで脂こっくなっている。

>>482
　>天天有は拡大路線に入ってから、明らかに味を変えたように思う。
やっぱりそうなんでしょうね。
　>それはそれで、現在の天天有の味として認知されているから悪くはないとは思う。
私が最近行った時もかなり行列だったので、今の味として認知されてるんだろうなと・・・。
自分としては、昔の味が好きだったので寂しい限りですが・・・。

>>481
天一、第一旭、新福なんか、味を変えたようには微塵も思わないけど、定番店に変わりないですよね。
天天有クラスの老舗名店だからこそ、路線変更が悲しいんですよね、自分的には。
まぁ、相変わらず人気店みたいなんで、結果オーライなのかもしれませんが・・・。

半年振りに夢のラーメン食いにいったけど、
隣に座ったオッサンがラーメン出されてから2分と立たずに席を立ってﾜﾛﾀ
やっぱりまずいよなあれ…

>>487
お詳しいですね。事情よくわかりました。
やっぱりレシピの変更ありですか。
いい方向の変更には受け取れなかったですが。
寂しいけど時代の流れなのかな・・・。

ラーメンがジャンクになってきたから、天天有もジャンク路線に少し変えたんじゃないか？

↑的外れ乙

高倉二条とろおじ・・・；；

しゃかりきのmixiコミュメンバー専用裏メヌーはいいでっせ！！

大変お待たせしました！！１００人突破記念の限定メヌーが登場です！！
もちろん表メヌーには載っていません(^^;。

　帰って来たゾンビそば　７００円（販売開始は、１０／２０（土）から）

このコミュ限定で合言葉をお店の方に伝えることで食べることができます。お友達や家族ご一緒でも構いません。

　☆☆合言葉「しゃかコミュ参加してます！」☆☆

>>493
つけ麺ならろおじでええやん。

亜喜英が最近空いてないって聞いたけど、もう空いてる？

五右衛門ふつー
定食がちょっとお得
店内は来来亭みたいな騒がしい系
髪の毛入ってた

>>493
老爺の汁が最近変わってきてる気がするが気のせい？
ラーメン喰ったら高倉より若干逞しい感じがした。つけも何となく違うような？単なるブレ？

>>484
遅くなりましたがありがとうございます。
高安行ってきました。濃いぃ〜スープで美味しかったです。唐揚げもでっかくて食べ応えあった。
（結局食べ切れず持ち帰り中です）
食べ終わった後で、今後のために界隈をウロウロしてみたらホントに天天有と夢ってま隣なんですね〜。
ただでさえラーメン密集地なのに凄いなぁ。今夜の行列は夢のが多かったみたい。

この前教えてもらった深草のキラク行ったけど閉まってましたorz
見たかんじ地雷臭がしたのですがw美味いの？あそこ

俺の中で、天天有はがっかりしたＮＯ．１だな。
ラーメン自体もそうだが、外で並びが出てるのに食い終わってもダラダラだべってる客がいるのに驚愕した。
テーブル席でしかも二組。

>>490
別に自分は特に詳しいわけでもない。
先代の時のスープを記憶にしたつもりでも月日が過ぎれば当てにはならない。
その当時に釜の大きさや作業工程・業者等を参考にスープ作りを想像し、それを記憶にとめておくと
以外と現在との違いが分かりやすいだけだと思うが。
昔はチャーシューもスープの釜で炊いていたのか豚骨の量が多いのかの違いに気がつく。
高安は逆に昔はもみじが多用されていたが現在は少なくなっているようだ。
ただ自分の食べた味の記憶だけで、何の根拠もなくラーメンが変わったというには説得力がないと思う。
味以上に年月と共に舌・胃袋は変化しているのだからな。

つるはし
いまいち

新進亭
まーまー

高安
うまー
でも
食いすぎになる

>>493
家から近いほう行け、正直大差ないから
つけ汁がぬるくなるのがいやならろおじ
ヒーターで温めなおせるので

>>484
>それか、そのまま阪急「さんいん」下車でほそかわの支店も手だな。
『さんいん』はともかく、君の書き込みのお陰で、阪急は『さいいん』で京福は『さい』という事を知った。
ありがとう。

？

まる麺ｳﾏｰ(^^)

やっと規制解除か
ところで、ゾンビそばどうだったの？

大阪の亀王ってとこでマゼそば（アエそば？）っての喰ったことあるけどあんな感じ？
アレは喰えタモンじゃなかった
亀岡9号線沿いのラーメン屋のメニューにもあったけど頼まなかった

>>509
油そばの事かな？
あの麺かきまぜるのは萎えるな

紫蔵の大将がどこで修行したかわかる人います？
東京神奈川行く予定があるんで、行ってみようかなと思ったんで。

>>511
蔵前屋

>>512
ありがとう！
行ってきます。

夢を語れのメニューにライスができるまでずっと２ちゃんで言い続けます！！

>>514
あんたは化け物か

>>514
残す奴多数の予感www

夢を語れはお腹いっぱいになるね

天一でチャーシューあぶってくれるとこもあるんやね。
今日桂いってちょっとおどろいた。

>>514夜鳴き屋の奴か？

博多っ子のセット高くないか
やきめしセットが950円
替え玉が150円

これはぼったくりではないか

別に

吉田屋って店はﾐﾆチャー丼150円でおかわり何杯でもokでお得感がある
おかわりした事ないけどね。

>>521
沢尻乙

無性に亜喜英の豚バラ焼肉が食べたくなったんで
今から亜喜英に行って来るよお

開いてたらいいね…

電話してみた
ｶﾁｬ「……あきひででございます。　本日　まことに勝手ながら　臨時休ぎょ」　ﾌﾟﾁ

ドンマイ>>524

亜喜英も高安も休んでた･････orz

>>497
五右衛門は普通やったか
私鉄の駅前というと立ち食いうどんが強力ですね
ラーメンはやはり飲んだあととか夜がおもでしょうね

>>477
情報ありだお（　＾ω＾）

■京都のﾗｰﾒﾝ屋でキムチ、ニラ、ネギなどを無料である程度自由に入れれる店(五十音順)
・一丁（西舞鶴）……キムチ、ねぎ、ニラ、ニントン
・唐子………………日替わりの６品おばんざい食べ放題
・悟空（各店）………大根キムチ、「ネギ下さい」でネギ籠、ゆで玉子(1人数個まで)、ウーロン茶、ご飯おかわり自由(らーめん同時注文)
・大中………………ねぎ、(白菜キムチ、温泉玉子のトッピング、モヤシ増量が無料)
・天一（九条店）……ニラ、「ネギ下さい」でネギ籠
・天一（竹田店）……ニラ、唐辛子ニンニク、揚げニンニク
・天一（白梅町店）…白菜キムチ、漬物
・てんぐ（各店）……ねぎ(おかわり可能)、漬物、ご飯おかわり自由
・丸ぎゅ……………白菜キムチ、ニラ、ニンニク
・魁力屋……………ねぎ、たくあん
・無鉄砲（木津川）…激辛高菜、紅しょうが、にんにく正油、すりごま
・名門（各店）………大根キムチ、ねぎ
■キムチ
なか房
■漬物
京都一（各店）、第一旭(本店)、夜鳴きや
■ニラ、ニラ唐辛子
赤心、大栄(札ノ辻、上の橋)、高安、天一（今出川店）、東龍、楽楽楽
■ねぎ
名人、横綱(各店)


補完ﾖﾛｼｸだお（　＾ω＾）

>>525-526
今亜喜英近くまで来たけど臨時休業だった ○rz

もっとまめにスレをチェックすべきだった ○○rz

腹が減ったから、量が多いって言う夢でも行ってくるかな･･･。
不味いってカキコが多くてちと不安なんだが。

>>528
俺も今食ってきた
なんか香油のせいか、ちょい上等な出前一丁みたいな印象だったｗ
まぁメニューは豊富で店内も明るいし、周りに飲み屋多いからそこそこ客は入りそう
ただここの住人(ラオタ）がわざわざ行くほどのもんじゃないな
俺はもう行かない

天下一品本店で食ったが、何度食ってもうまいね。
こってり最高！

最近、亜喜英って臨時休業というより臨時営業になってるからなぁ。
電話確認必須

>>532
了解。ま、用事で西院に降りたときに思い出せばよさそうだなｗ

電話確認したところでちゃんと営業時間いっぱいまで開いてたことなんてほとんどないしな

>>534
何を今さry

いや最近になってかなり休みが増えてる気がする。。
前から休みが多いとはいえまだマシだった。
営業時間前に終わるのはスープ切れとかがあるから仕方ないだろうけど。

さぁ、いつもの亜喜英たたきが始まりました。

>>528
西院駅の西側にあるどんぶり屋は値段の割りに中々美味いよ
学生時代よく食べてたなー

>>540
スレ違いだが詳しく
パチ屋の横の天丼屋？

夢量多すぎ･･･そしてスープが油っぽくて味がワカンネ･･･麺も不味い。

量が多くて、チャーシューは美味いね。

それしかないだろうが、全然うまくないよな

亜喜英まずいしもうどうでもいいよ
ラーメンのスープの品質ってのはほぼ毎日営業しないと維持できない
ラーメンという食い物をなめすぎだわな
プロの資格なし

>>544
どうでもいいのなら書き込みするなよ、ラーメンについてお前いやに詳しいな
どこかの店主だろ　１８時からの営業の間に書き込んでいるか　今日休みの・・・
○安も今日休みだな・・・まさか・・・

貧乏タレのド甲斐性無し相手に慈善事業みたいな値段で食い物売ってる時点で道楽だろ

>>545
いや違う 544は夢に出没する、50位のあの汁なしオヤジだろ。

>>547
ともちゃんですよ

そういや、河原町丸太町下る西側のラーメン屋って美味いの?
ほか弁のちょっと下辺りの奴

>>548
ともちゃんはそこまで陰湿じゃないと思うが、俺も汁なし親父に一票だ。
あいつ最近は夢で見ないのだがどうしたんだろうな。

>>540　つぶれそうなパチ屋の隣の店の１Ｆのところ？
>>543　どんぶり屋へのレス？

>>549
大栄だろ。俺は大栄の中でもかなりうまいほうだと思うけどな。
>>551
イエス

>>550
ともちゃんの以前のブログから

＞亜喜英は、椅子の入れ替えのためお昼の部お休みでした。
＞客をなめているとしか言いようがありませんね！

>お昼は、珍しく亜喜英まで行ったのですが、スープ不出来のため昼の部休みでしたよ。
>ちょくちょくこんな事がありますよね！
>こんなん大将のこだわりと言うのではなく、
>むしろ客の期待を裏切る行為だと言った方がよいと思います。

>小倉の平和園にてスタミナラーメンを食べました。
>合計６人でその内３人は初めて食べる人たちです。
>しかも全員ジャンボスタミナですので作る大将はさぞかし怒っていたでしょうね！
>以前来た時に大将の本音を聞いたことがあります。
>それは、ジャンボスタミナの注文は１つずつ別鍋で炊かなければならないので
>１回で２杯が限度ですわ！せやから５杯６杯の注文が入ったらむかむか来ますねん！
>このことを覚えていましたので、今日は全員ジャンボスタミナを食べさせることにしました。
>さぞかし腹立っていたことでしょう。また何人かでやったろと思います。

こんな奴でっせ

>>541
そう、そこの一階。500円で天丼食えた、種類は幾つかあったけど
学生は赤だしかご飯大盛りかどっちかが無料だったはず

味噌カツ丼もよく食ったな、あれも結構好きだった
どちらも目の前で揚げてくれるからアツアツだよ

亜喜英、臨時休業多すぎる。
言っちゃ悪いけど、なんかよく分からん店という印象だ。
こんなことやっていたら、一般客は離れる一方なのに。

いまから１人でラーメン食いに行こう
みんな仲間同士で来てるだろうな・・・

>>556
誰もお前のことなんか塀の上の空き缶ほどにも興味がないから気にするな。

>>556
一人だからラーメンでいいじゃん。
一人でレストランや居酒屋行くほうがイヤだろ。

>>555
高安に行ったが臨時休業で夢に行くも営業終了で天天有は行列で鶴はしには行く気になれず
最後に亜喜英行ってOrz悔し紛れに２チャンネル・・・・今頃は軍団だなｗｗ

この前、向日町のまる麺食ったけど普通に旨かったよ。
て言うか、そこそこ上位ランクだと思うよ。
皆さんは食ってみた？

洛二神がやっと対策はじめたな、店の前にチラシ置いてあった
http://www.uploda.org/uporg1086423.jpg
しかしセンスのないチラシだこと
店のの売りであるWスープの事まったく書いてないのなｗ
てかライス無料とかどうでもいいから、ラーメン割り引いて客呼べっての
まず来て貰わないと始まらないだろうに
チラシに値段書いてないのは高いって自覚してんのかね

俺の区域(西院近辺）の新聞にはチラシ折り込んでなかったな
普段呼び込みしてるバイトの子でも配らせにいってんのかな

今高倉二条に居るが混んでるわ〜ここの店の麺って蕎麦みたいな色なんや
変わってるな〜とりあえず期待できそう

>>562
食う前にスマン
うまいんだけどあれならソバを食う

洛二神に行って来た
友人数人から聞いたのと、ここにも書かれてたが
ｳﾄﾞﾝ汁と言われても仕方がないね
まぁ良く言えばアッサリしてて高い

>>563
ちょwww
いや、でも美味かったんで満足してるっす
話変わるんですが○竹って店は無くなったんですか？
高倉二条の一本西の通りを北に行ったんだけど無かったです

見つけられなかっただけじゃない？普通にあるはずだよ

>>565
記憶があやふやですまんが、南北じゃなくて東西の通りに面してなかったかいな

>>563
それがだ、麺が老爺と同じプリプリになったんだよ…〇rz

>>559
鶴はしで優雅に豚骨を食った俺は勝ち組。
あの立地で、高安・夢・あきひで、全部しまっているにも拘らず、全く客足に変化が無い鶴はし。
ある意味驚異だな。

>>565
高倉二条から、そのままずっと北に行って、丸太町通の一本手前で右（東）に曲がる。
北を見ながらちょっと進めば着く。
値段と能書きほどの評判はないが、俺は嫌いじゃない。

>>569
鶴はしは地元の中高年に受けそうな味かなと思うのだが、
そんな人は居ないってことか・・・

昨日、木屋町のラーメン大豊でラーメン食べてたら天井かネズミが三匹降ってきました。
ラーメン食べてるお客さんがいるのにかかわらず、
店員総勢でネズミを追い回してねずみ退治をする始末、
あげくそのおかげでお客の足や膝の上を走り回ったあげく。
その時点で食べる気もなくなり減なり、しかしその場にいたお客のお代はしっかりとるという
たいしたラーメン屋
ねずみラーメン大豊　
おまけ→カウンターの水のポットの口は黒カビでいっぱいそれ見てさらに
吐きそうになった。
まともな多応出来ない、宮?にのDQN店長とDQN店員と不潔な店　
ねずみラーメン大豊木屋町には二度と行きたくない。
黒豚ラーメン改め溝鼠ラーメン大豊

>>570
中高年じゃなくても普通に旨いと思うんだけどなぁ
食前から食後まで水のおかわりが一切必要ないラーメンなんて、京都の有名どころではあそこ以外にない。
（まぁちみたいな、麺入りのお湯を出す店は別だがｗ）
食後にちょっと鴨の油がクドいけど、豚骨食ったらそんな感じしないし･･････

もっとどぎつく先鋭化された味じゃないと一乗寺じゃウケないのかもな

>>571
こうやって都市伝説は生まれていくんだなｗ

>>571
保健所に通報汁

>>566
>>567
>>569
あれ？東でしたっけ？Yahoo!グルメの地図では西に場所が出てたっす
まあ念の為高倉二条の場所を調べといたので良かったですが・・・
また日を改めて行ってみます、ありがとうございました

俺も第一旭で食ったときに箸立ての底が黒カビだらけで
箸先が全部真っ黒になってた事があったわ

俺も糞痰逝ったら麺に糞と痰が絡まってた

調味料の容器がベタベタしてるとかあるよね。　ゴキとかあるけど、　ねずみは未経験だわ。

>>572
確かに鶴はしは上品な旨い店だ。
でも豚骨はいただけない。豚骨を旨いと言う奴は、鶴はしの醤油ラーメンを語れないよ。
スープに浮いている油は鴨の脂ってww 勉強やり直せ。

でも
鶴はしの
焼き飯はまずーーだったよ

ラーメンはまーふつー

ようやくしゃかの濃厚魚介食す。
うまい。
家が市内から離れていて、なかなか行けないから、
用事で市内に行くとなったらようやくラーメンが食べられる。
ほとんど新しいとこにいってリピートはあまりしないが、
しゃかりきはしてしまうなぁ。高倉二条やろおじも。
ラーメン好きが講じて、京都市内のラーメンをよく食べるが、
つけ麺を選ぶようになってしまった。
意外と否定派もいるけどなぁ。

昨日紫蔵行った前に食った時よりスープが薄かった残念だ

>>561
今更何したって同じ
値段を下げるとかセットメニューを作らない限り
閉店は時間の問題
洛二神の名だけで全国で通用すると思ってる店主の自惚れがある限り…

ラーメン+ライスで900円ってのもなぁ・・・
しかも量が少ないわ

個人的に味は悪くないと思ったんだけどもうちょい頑張ってもらわないと
続かないだろね

きゃら＞しゃかりき　　　　きゃら復活してくれ

しゃかはﾗｦﾀとの馴れ合いさえなければ応援したいが、
入り口のところでだべってるの見ると入る気無くなる。
後、帽子かぶってる店員のﾗｦﾀ対応の豹変振りをみても、
こんなところで金を落とすのいやだなと思ってしまう。
まあ、味は合格なだけにもったいない。

同意。

あの帽子被った店員はちょっと腹立つな。
今日も店主と若い兄ちゃんは気持ちのよい対応だったが、
あの店員だけはいついっても…。
あれは何とかならねえのか。
若干慣れつつあるが、気分はよろしくない。
味は○だけにもったいないな〜。
別に変わったことはしなくていいが、
常識的な対応をお願いしたい。
２人と差がありすぎるから余計にそう思うのかも。

ラオタではなく、
別に話しかけるわけでもない一般客中心に商売してくれ
ラオタ中心の店は男芸者だ。

ああＭＩＧなどがこの世からいなくなりますように・・・

長く頻繁に通う店があるけど、店主と会話したことなんて一度もないな
なんでそんなに店主と喋りたがるんだろう

>>587
オマエが名前出すからびっくりして、初代ニューミニのフェンダーモールがモゲたみたいだ。

>>580
俺も、しゃかとろおじのツケ麺は定期的に食いにいっているよ。
京都で他に美味いツケ麺を食わせる店がないってのもあるけど。

他にうまいつけ麺がないと言うか、
その２店が群を抜いてるという捉え方をしてます。

というより他のとこのつけ麺ってあまり食べたことないかも。
京都で他にうまいつけ麺ってある？
個人的じゃなくて一般的でもいいから。
ぱこぱこの塩はうまいけど、つけ麺はどうなんだろ。

>>585
味は合格って君に合格と言われてもな
接客が自分好みでないのなら行くな。
　
何回も行っているのに愛想が悪いのなら性格的なものなのか　
君に愛想良くできないオ〜ラが漂っているからだよな。

ろぉじうまいよなぁ・・・
高倉二条はまだ未体験だけど行っといた方がいいかな？

>>591
烈士洵名のつけ麺は良い感じだと思う。

>>592
ん？入り口でだべってるﾗｦﾀですか？ｗ
そりゃ帽子も態度が豹変するわｗ

帽子は俺だけじゃなく、ﾗｦﾀ以外はおもっくそ無愛想だよ。
俺が食ってる間に、金払ってる他の客にも同じ態度。
ただ入り口でだべってるﾗｦﾀだけすごい笑顔、吹きそうになったわ。

>>594
さっそくにありがとう。六厘舎とコラボしてるつけ麺だよね。
ぜひ食べたいんだけど、わざわざ駐車して食べるとなると
駐車場代だけでも結構かかるね…。
一年に何回か電車で京都駅に行くからその時にでも。
一番の候補にします！
去年すみれを食べてひどい目に合って以来足が遠のいてる…

>>596
ついでに、たわわちゃんグッズも、是非！w

まる麺ｳﾏｰ(^^)

>>583

夜鳴きやもね。

>>598
おつかれ

>>598
すげーーーーー！！

>>593
高倉二条のツケ麺は数年前に１回食ったきりだから
記憶が曖昧だけど、メンがすこし細かったような気がする。
それと瀬戸物の器だから、新鮮な気分で食えるかもしれないよ。

>>602
記憶が曖昧なら
そんな情報はいりません
最近行った方の情報がほしいです

>>603
こいつうぜぇぇぇぇぇｗ

俺今日行ったから教えてやるよ
記憶は鮮明だぜ。麺は間違いなく、うどんの3倍くらいある極太の麺だ
それと発泡スチロールの器だから新鮮な気分で食えるぞ


これでいいか？

>>586
帽子って外山恒一にちょっと似たやつ？
もしそいつなら俺も昔気分悪い応対されたな
帽子被ってたかどうかまでは覚えてないが

>>605
多分そいつ。いつも奥側にいてレジやってる。
手前の麺茹でてるにーちゃんは普通に愛想いいよ。

愛想が悪いってほどじゃないけど態度がかわりすぎだと俺もおもた。
細いところとか気にする人には嫌なアレかも。

味がまずかったらここにかかれもしないだろうけど、ふつーにウマいしなー。

確かに行った時店員が二人居て片方は愛想悪いなコイツって思った
そいつの事かな？人でコロコロ態度変えるってのはあんま気持ちのいいもんじゃないね

野球帽か？
愛想悪そうだけどこの限定の素材は？とか仕込み大変でしょ？とか聞いてごらん

あんなに愛想悪かったのが嘘みたいに鼻の穴広げてウンチク語りだすから試してくださいなｗ
常連と大将がしゃべってるの聞いたことあるけど、ネットでの評判は気になりまくりらしい
京都で昔からある店の関係者が新参者の僕らを妬んで叩いてるに違いないうんぬん・・と言ってた
それをうんうんと聞いてたのも某ラヲタ
ソイツを嫌いな連中がそいつを叩く材料として自分の店が叩かれてるという想像はできないオツムらしかった

まあ、しゃかりきを本当に愛するｦﾀが見てたらそれとなく言ってやってくれ。
自分だけ特別扱いして欲しいｦﾀはスルーしてくれ。

>>609
まあなんというか変な人なんだねw
ネットの評判なんて見てもしょうがないと思うんだけどね
ちょっちメンヘラっぽい被害妄想癖があるのか？

てか、あの店員がいる間は、気分悪いしイカネ
店、無くなっても何も困らんｗ

>>609
別にすごく愛想よくしてくれなんて思って無くって、
金払うときにすこし笑顔でありがとうというのを見るだけで、
気分よく金払ってまた来ようと思うもんなんだよ人間って。

　　テレによる無愛想店員　　　　　　　　根っからの無愛想店員

１・・しゃか帽子男　　　　　　　　　　　満腹店主（偉そう部門も堂々の１位）

２・・ゆう（偉そう部門３位）　　　　　　ほそかわ息子

３・・銀閣店主　　　　　　　　　　　　　夜鳴き女

４・・法民（良い人部門第２位）　　　　　龍龍軒（没）

５・・ぴっかり　　　　　　　　　　　　　銀閣スタッフ

６・・選考中　　　　　　　　　　　　　　ほそかわ店主（祝　親子入賞）

しゃかの、つけ麺のスープは酸っぱくて美味しいとは思えんな。。

夢って他県の客多いな･･･。
あと若いカップルが多い。

つまりそういう店か。

酸っぱいのが美味しいっていう評価もあるみたいよ。
俺もあんたと同様ちょっと苦手で、一回しかいってない。

タロジって何？

>>617
俺はあの酸っぱさが、なんか腐ったのを食ってるような感じになるんだよなあ。。

>>581
想定していたよりも年配の客が多いので、年配向け仕様にしたそうだ。
開店当初より醤油が薄目になってるから、もの足りなければ追加しよし。

>>620
当初は明らかにしょっぱかった　若くても京都人には現在の方が旨く感じるな。
ジワジワ実力を発揮していくタイプの店だな。

>>616
夢に限らず、一乗寺界隈のラーメン屋の客の大半は、
地方出身の学生だよ。地元民比率が高いのは天天有ぐらいだ。

>>622
一乗寺で地元の人の利用率が高いのは、天天有、横綱の２店くらいか。

>>622
他県の客と他県出身の学生客じゃ意味が違ってくると思われ

>>624
大半は後者だと思うよ。
一乗寺界隈は、特に観光スポットがある訳でもないし、
交通の便も悪いので、他府県からの客となると、
熱心なラオタだけだから、それほど数は多くない。
自分の知ってる限りで、他府県からの客が多い店は、
たかばしの二軒、東龍、杉千代、玄屋、ますたに、無鉄砲あたりだが、
一乗寺界隈の店より、かなり客の年齢層が高いんで、違いは歴然だよ。

酸っぱいのが腐ったように感じるって動物かよw

千●の店主　と　帽子の無愛想にいちゃん　と　客の偉そうな太った眼鏡
のラヲタが　『医者はやっぱりアカン』　『京都のラーメン屋はレベルが
低い』　等の会話で異常に盛り上がっていた。

ラーメンは　相変わらず、生臭くて酸っぱいよ。
尚、店主は、猿の惑星１のコーネリアス＆グリーンマイルの　双子殺しの
犯人役に似ている。

>>622
あなたの想像と現実とは多少の相違点がある。
他府県からの流れ客は夢・高安・天天有にはかなり有り週末や祭日においては地元客を上回るのが現実である。平日も地元以外からバイク・自動車で来る人間が多数ある。横綱においても多数の地域外の人間が来客する。

やはりしゃかの帽子被った店員は評判よくないんだな。
普通のラーメンであの接客なら行かないんだがな。

別に特別なことは求めないから普通にしてくれ。

>>604
>>603は>>593じゃないからなｗ

>>627
＞客の偉そうな太った眼鏡

280％ＭＩＧ様やんｗｗｗ

酸っぱい上に無愛想
知り合いのツンデレマ○コみたいだ

五右衛門行ってきたが普通の背油醤油ラーメン香油が入っているだけ
あれなら幸麺亭これでもかっ！！に行った方がよかったOrz

福三行った時の話なんだけどテープル席にラオタ三人が座ってて。
一席空いてるから、ここいいよって言われて座った時に。
2チャンネルとはハッキリと言ってなかったが、2チャンネルの話をしてて
「今日は福三の話題をみんなで書き込もう」とか話してるのを聞いた。
あきひでの話題を皆で書き込んだ時の住人の反応が面白かったとか話してたりしてたのを
聞いていて、しゃかりきの店員の話もそんな感じで不自然に連続的に続いてるのかな？

なんてーか、どうでもいいな
俺はしゃかりきに行くことはないから

客との距離感をわきまえない店
店との距離感をわきまえない客

どっちも嫌いなんでね

>>634
2ch脳

>>635
最近、イケズの感覚が狂って来てるよな･･･

>>634
そんなことより、よく小太りの汚いﾗｦﾀに囲まれてラーメン食う気になったな。
俺だったら絶対断るｗ

>>638
福三が廃業するちょっと前だったからﾌﾟﾁ行列ができていて。
ラオタに手招きされたから行かないと駄目な雰囲気だったから座った。
このラオタ三人の内、1人は店主と知り合いのような感じだったから。
積極的に店の営業に協力してたんじゃないかな？
この席いいよって呼びかけが俺には死の宣告に聞こえたが
親切心で言ってくれてるから悪い気はしなかった
このスレは操作されてる

2ch全体的に操作されてるからな。もちろんひろゆきも操作してる。
ﾗｦﾀが手動で操作するぐらいかわいいもんだよ。脳内フィルター使って読めばよい。

脳内フィルターを使うと
ブロガーがほめる店は全部不味く思えてくる。
ラーメン糞痰がその代表格ではないでしょうか？

×　このスレは操作されてる
○　私は嘘を嘘と見抜けません

>>642
君はしゃかりきの店員の態度に対してのここでの書き込みは嘘だと思う？本当だと思う？
それともラオタ同士で事前に打ち合わせして近い時間帯に一緒に書き込もうとか
決めて書き込んでると思う？全ての真実は理解でき見抜けるんだろ？

>>643
しゃかりきの店員の態度←店に行ったことのない俺には確認しようもない
ラオタ同士で事前にｒｙ←２ちゃんで工作は良くあること。疑問符つきの情報として記憶

で、俺の価値観は>>635
自分に必要のある情報だけ精査する
ラヲタと馴れ合ってる←事実である（ブログやミクシで確認

おｋ？

オレ、とりあえず糞痰て書いてるヤツはいつも同じだってわかるｗ

糞痰って書いてるやつは何でそこまで執拗なんだろ。

>>645
一人だって思いたいのは分かりますが・・・・

このスレは
原理原則が無いから、声のでかい奴の意見が通る
そして大抵、声の大きい奴の感覚はおかしい。おかしな事がまかり通る。
その結果、自分を理解してくれる事に関する他者への期待が過大になる。
他者への理解にも、自己を説明する事にも充分な労力を割く訓練を怠ったまま流れる
狭いコミュニティーでずっと生活するなら大丈夫だが、不特定多数の他人と始終接する
現代社会では、この伝達習慣はキツイ。

いずれも劣等感と優越感の現れ。
ラーメン談義ではなく他人との比較で自己評価している人間の感情、憎しみや怒り
不安の発露、それだけ

糞ラヲタに、魂を売った日本一情けないお店！日本コナモン協会専属
それが千丸芸者こと、しゃかりきクオリティー

無愛想帽子の名は、コシタン　だよ。よろしくね♪アセアセ

>>648
俺に出来ることはこれくらいだ

つ　http://life8.2ch.net/utu/

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 ／　　　:::::　　　ヽ ←しゃか
　　　　　　　　　　　　　　福　　　　　　　　 ﾊ'　　　　 :::.　　　　|
俺はラオタに　 _,r-ｰーーーｰ--wv､　r= '　ﾉ⌒　::::.　..-､　ヽ､_ 　　「限定ラーメンを作って
魂は売ったが j::::_,__,_::::､_:::::::__:::::;:::::}ノ　　｢...:::::r_､:::;ィ:::: {　　　7__ 　　　ラオタを来店させねば・・」
品位までは　　 ＼::::__:::::::::::::::::::::__::ノヽ　 ノ :::::::｢} ｢　ノﾉ:::.:7　　ヽ⌒)
売った覚えは無い: |!　｀` ー''''´ i |:}　::く |　.::::Xヱ,{　_!;{!::::.ヽ^ヽ　ヽ,j-､、
　　　　　　　 　　,-Y/＿z､ | , - z__!l､::.::.::｀ヽ::::::}V^,ｲ , 7(/:: /::.'　＼　ヽ} }
　　　　　　　　　　ﾑト､--__rzrﾆz-ィﾏ:ﾊ::.::.:/:::::ヽ＼＝'{ ハ::.ヽ::.　　 ＼ ヽ|
　　　　　　　　　　ヽ!　 ｀¨´ | ト '′ｲj::.:|!ノヽ :イlX ヽ.∠/ﾉ :ノ::.　　　　 ＼!
　　　　　　　　　　　^ﾄ　　ヽ_ﾊ　　j^!´::/ヽヽ:ヽヽﾊ i　 /ハ..:::}::.: .　　 ／　 !
　　　　　　　　　 r- ｲ､i { -三`'　/ |／　 ｀ヽlく:〈::.ヽ-/::.::／/ノ::.::.::./　　　{┐ , --
　　　　　　　 _r-'¨ ,-| ﾍ　　　　/ | |ヽ　　　 ∨}/::.::V::.::.::.＼ >:|::.::./:}　　　/j-/
　　　　 　 ／　 _ィ: : j　::ヽ、 _/ /　|!: ＼､　 ヽヽ＼::.::.::.::.::.::|j/:ヽ/::|::| .. ..::　|}
__　＿. -´_.ィ^7: /: :| |　＼ ｀´　'　 |:|: : :l:＼ヽ､{::.::.ヽ::.::.::.:ノ::.:｀ヽ＼|::.::.::.:. __jﾊ
| ム'^¨¨´: :／: /: : :| j　　ヽ i　　 　 |: : :|!: :ヽ: : ｀`ｰ- ､ヽ:r-r､_- ニ::-- ､ー､ ﾊ
L!: : : : : : : : /:/ : : L＿__　　　　＿...|: : ﾊ: : : : : : : : : : :￣ﾋ| //7_::.::.::. ::.　｀`　ﾊ.::.
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: : : : : : : : : :/: : : : |-- .＿_ 　 　 ._／|: : : ﾊ: : : : : : : : : : : : : : : : :/: : |----＝.／

>>648
頭に注射してもらえ。

たく味の店主へ
注文が聞こえたら返事してください
別に愛想よくしろとまでは言いませんから

>>653
ﾁｬｰｼｭｰ冷やすのに忙しいので

>>648
つ鏡

>>649
調子乗ってると痛い目にあうぞ

不味い目にあうぞ

>>656
車修理してから言え。

今日は京大近くの新福菜館に行った
いつもはスープが水で薄まった感じがするのに今日は違った
本店並の濃さとﾓﾁﾓﾁした麺
いつもとは全然違うそれは明らかに俺の空想の出来事であった

天一本店近くの、最近できた店、まだ営業してんの？

京大付近の新福と天一は酷い
京都きて始めてあそこでラーメン食って失望した記憶が

>>614
その逆のﾗﾝｸを出してくれｗ

↑オープン当初に行った
外で20分待って、中に入ってから注文20分待った
あまりの手際の悪さに味がわからなくなるほど疲れた

>>662
パコパコの嫁と風花の嫁がランクインされてない時点で期待できなくない？

>>645
俺も時々糞痰って書いてるぞｗ

店の名前名指しで書いたら問題あるから糞痰って書くのは礼儀だと思ってるｗ

いや、書いてるのは一人だろ
流行らしたいのか知らんがそんな悪意に満ちた
当て字はさすがに使わん
オレも軍団自体好きではないがそういう当て字を使う奴の気が知れない

>>666
俺も書いてるけど書いてるの俺1人でいいよｗ
悪意かなぁ？最初はグダグダ→グソタソ→糞団→糞痰みたいな流れだったと思うけど
それが２ちゃんクオリティだろｗ専用スレでも糞痰って書いてるしｗ
掲示板ごときでリアルと混同して必死になってるの恥ずかしいぞ

ろおじで麺の量を400gで注文できるやつがマジでｳﾗﾔﾏｼｽ

>>666
妄想乙とだけ言っておく

まる麺ｳﾏｰ(^^)

糞痰って軍団のことか。なんのことやらさっぱり分からんかったから、
てっきりうんこ粘着基地外がＢグル板から出張してきてるんだと思ってた。

>>670
おつかれ

軍団のラーメンて美味いか？
俺にはヲタのみに特化したにしては中途半端で
一般受けを狙ったにしてはマニアック志向で
虻蜂取らずの、びみょーーーーーな感じがする。

たぶんヲタ狙いがメインなんだろうとは思うが
それならそれで、一方向に突き抜ければいいのではないかね。
一般層まで取り込もうという欲の深さが、ちゅーーーーーーとはんぱを招いているように思う。
ヲタの為のヲタによるヲタの店で良いのではないか？
そういうのがあっても別にかまわないよ、俺は軍団行くくらいなら、近所の天一か横綱に行くが。
だから俺のような一般層（非ヲタ）を切り捨てたらいいんじゃね？

木屋町のラーメン大豊でラーメン食べてたら天井かネズミが三匹降ってきました。
ラーメン食べてるお客さんがいるのにかかわらず、
店員総勢でネズミを追い回してねずみ退治をする始末、
あげくそのおかげでお客の足や膝の上を走り回ったあげく。
その時点で食べる気もなくなり減なり、しかしその場にいたお客のお代はしっかりとるという
たいしたラーメン屋
おまけ→カウンターの水のポットの口は黒カビでいっぱいそれ見てさらに
吐きそうになった。
まともな多応出来ない、宮迫似のDQN店長とDQN店員と不潔な店　
ねずみラーメン大豊木屋町には二度と行きたくない。

佛大前の大豊は店員飲み過ぎで昼間の営業無しになってたな。大石橋店も潰れかかってるみたいだしorz

>>668
なんで？
量が多いから？
途中で飽きるから？
別の理由？

大豊 大石橋店行ったけど、見るからに地雷。食ってみてやっぱり地雷。

ぱこぱこのお嫁さんは
最初なんか怒ってるんだと思ってた。
みんなに機嫌悪くしてるの？

夢はほら、東京で二郎食べたことある人間にとっては懐かしい味だからさ。
まぁ天一がラーメンではなく天一という食べ物であるように（褒め言葉）
二郎も二郎っていう食べ物だからな。。
ラーメンとして見た場合、ふつーに美味い店はなんぼでもあるけどね。

こないだ鶴はしでＢ定食食ったんだが、
岩のりラーメン旨いな。でも味噌チキンカツ丼は塩辛すぎる
チキン自体は揚げたてで旨いけど

ｃ

あかつき以上に愛想いい店ってある？
龍馬はしゃべりかけすぎてウザいくらいだ

>>678
嫁さんではなく
最新鋭の厨房用ロボット(ASIMOTA)ですよ。

あんな、茹で方がいい加減なロボットいらねｗ

>>676
恥ずかしいから
他の客に「こいつ400g食ってるよｗｗ」とか言われそうで・・・・

だから俺はいつも200g

400g程度でそのザマじゃ
練馬梅もとでつけ麺なんか食べられないわな

つーかオマエなんか誰も気にしてねぇし

>>685
同じ値段だから４００ｇ頼んだけど、
正直おなかいっぱいになった。
まあうまかったけど＞ろおじ

俺は旨いとは思わんかったわ。
ぬるいし。
やはり熱は大事だと思った

ろおじってそんな気になるほどいないだろ、客

>>682
俺が行く店では
吉田屋、紫蔵あたりも店員の愛想が良かった

>>688
器温めろ、ボンクラ！

>>689
入ってから出るまで俺独りだった時はさすがに寂しかった。

ろおじはあれだな、IHクッキングヒーターというギミックも
冷水で〆た麺の前では瀕死の狸だな。二度目はもう結構だ。

ろおじは関東の流行などを追いかけてるのはわかる
それなら石焼ラーメン　岡崎みたいにすれば良かったのに
あれは、ほとんど冷めないは

秋はそばよりうどんがなぜかうまい

まぁ、あれだ
メンヘラをわざわざ皆で触らなくでもよくね？ｗ

>>685
300gにしたほうが良くない？
他の客に「男の癖に200gかよっｗ」と思われるぞ。

当然店主も、
「うちの麺を男の癖に200gしか食わないなら来るなよ」って思ってる。

>>695
まったくだ
ラーメンの前に薬くってろと言いたいな

普通のラーメンだと並で120gくらい？
そう考えると200gも少ないわけじゃないんだけど、なぜかつけ麺だとあっという間になくなるんだよな

つけ麺に限らず太麺だとあっという間になくなる

スープ飲まないし、麺が汁をすわないからじゃないの？

いよーし、ろおじ行ってみっか。
400にチャレンジ！

彼って、一時期、大阪市大医学部卒って嘘ついてたんだよね。

>>702
彼って誰？

>>703
誰とは言わない。
分かる人には分かる。

>>702
みんな知ってる
ぐもんだろ

人の学歴なんざどうでもいいんだよ
くだらない話ばっかりするな、クズ共が！

>>706
本人？
檻から出てくるなよ。

>>685はいつもの精神病者。

>>702
可哀想だろ、そこまで言ってやるな。
彼の学歴コンプレックスは深いんだ。

京都産業大学の俺はどうすれば；；

>>682
あかつきの接客いいな。
ラーメンはシンプルで無愛想な感じがする。
まあうまいんだが

ろおじ行ってきた。鰯臭いけど結構うまいじゃん。
出汁で薄めた方が鰯臭さが減っておいしかったな。

東龍は、学生をラーメン一杯無料で釣って並ばせてたって言う噂を聞いたんだけど。

>>712
東龍は唐子時代はマジで美味かったらしい、近場に住んでた奴が言ってた

東龍になってからもしばらくは美味しかったし並ぶのも納得できたが
ある時を境に急に糞不味くなった気がする、６、７年前の冬位までは美味かったのに
春に行ったらなにこれ？って位味が変わってた、そっから数回行ったが相変わらずなので
今はどうなってるか知らないけど

唐子ってラーメン美味いの？
こないだ坦々麺食べてきたけど、味がしなかった。
お湯で唐辛子溶いた感じ。
カウンターに用意されてた辛味噌入れても味が変わらないし。

おばんざいとからあげはおいしかったけどねー。

>>710
出身大学どうのではない。
嘘つく心が醜いのだ

唐子で唐揚げとライスを注文して、喰い逃げメニューをもりもり食ってる客がいた
ラーメン今イチ口に合わないので、その客の気持ちは分からなくもないが、う〜ん

>>715
確かにそうですね
卑屈にならずに前を向いて生きていきます；；

>>717
旧帝大出身でも、三年持たずに整理されて、その後行く当ての無い人材もいるからな。
関関同立出身だろうが、産近甲龍出身だろうが、
まともに生きていけているのなら、卑屈になどなる必要は無い。

京都駅の近くに「つけ麺」かなんかの有名店なかった?。
確か大型カラオケ店の近くに「のぼり」がたってたと記憶してるんですが。
ご存じの方がいらしたら教えてください。

大学なんて適当なもんや。
「なんでこんなアホな奴が俺と同じ学部に？」ってのはみんな経験あるやろ？

>>718
でた、典型的な学歴コンプレックスダメ人間
「旧帝大出身の俺がリストラされてその後思うような働き先がみつからないというのは、どういうことなんだ！」というやつだな
本当に笑わせてくれるよ
おめえの志望する業界がどこまで学歴が重宝する業界か知らねえが、使えん奴は会社はいらねえんだよ
さっさと頭の中入れ替えてお前でもってやっていけるところで働け！
税金年金泥棒がこれいじょうふえるのはウンザリだ！

>>711
おおきにとか声がでかすぎ
びっくりする
村田さんのほうがよかった

この前教えてもらった深草のきらくに逝きました
街の小さな中華料理屋さんっていうかんじでアットホームな感じで接客も良かったです。

値段もリーズナブルだし、近隣のラーメン屋がよく潰れる中、長年続いている理由が分かるかんじがしました。

ラーメンは・・・普通かな。よくある中華料理のラーメンってかんじで特に特徴がなかったです。
あっさり系のスープに近藤製麺っぽい麺、少し、ぱさぱさしたチャーシューってかんじです。
出汁をとる寸胴も小さいですし、あまり期待して行くと裏切られるかもしれません。

>>720
俺も国立落ちて、悩んだ結果
立命館に渋々行く事に。。。最初はアホの集まりだと思ってたが
結果いい奴ばっかりだった

学校の名前どうこうじゃなくてさ、その四年間で何をしてきたか、そしてどういう人間かが大事なんだろ

割烹の次は学歴かよ・・・

>>719
のぼりどのあたりに出てた？
明日出勤するとき確認してみるわ

板違いだからこっち↓でやれ。
学歴ネタ＠2ch掲示板
http://tmp6.2ch.net/joke/

それか、学歴ネタにラーメンネタからめて話せ。

例えば、
俺、滑り止め立命受けたんだけど寝過ごして40分ぐらい遅刻した。
さらに急に腹が痛くなってぜんぜん集中できなかった。
滑り止めとはいえ、うわやっべこれは落ちたと思ってたら、
余裕で受かっててビビった。
余談だが、試験の休み時間に前日食った天一のにらがそのまま出てきた。

こんな感じかな。

>>727
例を挙げるならもう少し綺麗に纏めてくれｗ

ＭＩＧは　金で入れる大学だけ受験した。
急に腹が痛くなって全然集中できなかった。
金さえ払えば入れる大学だけど、名前しか書かなかったから
この大学とは言え、うわやっべこれは落ちたと思ってたら
余裕で受かってビビッた。
予断だから試験の休み時間に前日に食ったなるかみのネギがそのまま出てきた


これでＯＫ？

少なくとも、出身大学を嘘つくって事は
自分の出た大学を恥ずかしいと思っているからだ

予断だが、紫蔵は美味しいぞ

>>729
だからなるかみをポリシーを曲げてまで叩いたのか。得心した。

ラーメンの話しろよ

あまり叩いてると、彼興信所とか使って身元調べてきそうじゃない？
プライド高いし、金持ってるから手段とか選ばないだろ。

>>733
ラーメンネタをからめて書き込め

>>714
唐子は開店当時（98年？）別の店長が仕切ってた。
いまは東龍で話題になってるあの森本って人。

そのころの唐子そば（今もあるか知らんが野菜唐子とかあった）は旨かった。

店主はオーナーと揉めて独立、東龍へ。
唐子は劣化するもやや持ち直して現在に至る。

>>719
しるそば　たか？

変わったスレなことに、ラーメンの話になると過疎るな。

>>735
しるそばたかってかなり前に京都駅店なくなったよね

つけ麺あったかな？しるそばたか。
あの漬物が食べたくてたまに行ってたわ。

>>691
器温めても麺が冷たいから、結局ぬるくなるだろ

>>736
みんなラーメンに飽きてるんじゃないの？

ちょっと前に話題に上った、超こってりを天一で食ってみた。
たしかに濃かった、色が黄土色してる。こってり具合ではとん吉ぐらい濃いな。
これなら持ち帰りじゃなくてもいいかも。

>>739
だから、またぬるくなったら温めるんじゃないの？

>>710安心しろ。俺も産大出身だ。

>>713
東龍は、このスレでも他所でも、ラオタ連中からは不味くなった不味くなったと言われてるが、
相変わらず客は入ってるんで、どうも鵜呑みには出来ないなあ。
まあ、俺の場合、うまいと言われてた頃から好みではなかったので、
どうでも良いっちゃ、どうでも良いんだが。

>>719
京都百年屋か麺屋かんじん堂じゃないの？
京都駅周辺でつけ麺やってる店はそれぐらいだと思うけど。

>>743
東龍によくいくおれからいわせてもらうと、
東龍は味はそんなに変わってないが、
一時期どんぶりを小さくしたことがあって
あれは不評だった。
元に戻したけどあれでかなり客足が遠のいたと思う。

京都百年屋も、店長の独立〜開店までのドキュメントをTVでやってた
実際は旨いのかも知れんが、なんか引いてしまって未食だわ

俺はとんりゅう美味いと思う
ニラ入れて味がちょうどいい

美味かろうが肋骨ブレーカーがいる店には行きません

７条のひでは美味しいのか？その隣の中華は美味しいのか？

>>748
まずい。隣は知らん。

東龍の店長よ
無鉄砲→豚の骨を真似して
アバラの骨で新店開けたらどうだ

７条のひでの夜のオバハン何とかならんのか
不潔ぽいし　KYだし　それとカツ丼はいつ冷凍した物か知らんが
スッパかったし。

>>750
今だに亀田を叩くゲス野郎と一緒だな
お前いつまでつまらんネタにしがみついているんだ。

>>752
亀田はﾌﾟﾛ相手
暴行ﾃﾝﾁｮは立場の弱いｼﾛｰﾄさん相手
とっちもｶｽだけどなー　あと、ここでｸﾞﾁｸﾞﾁ言わないでｵﾊﾞﾊﾝに直接言え！ｶｽｗ

>>752
亀田はもちあげたｔｂｓが悪い気とおもうが
東龍は自己責任だ

>>753
お前が東龍の店長に直接言ったらな俺もオバハンに言ってやるわ。
使い古されたネタしか絡めないのなら新しいネタお前にやるぞ
遠慮なしに言ってくれたまえ。　

>>696
高倉二条で、いつもはつけ（小）なんだが、腹減り過ぎなんで普通の頼んだら、
あれ？今日は（小）じゃないんですね。
と爽やかに言われて少し心が凹んだ。そうゆう日があってもいいじゃん？な？な？？な？？？

>>756
常連ぶって自慢かよ

五右衛門はひどかったな。サッポロ一番ってレスがあって、
まさかそこまでひどくないやろと思っていってみたが、思いっきりまんまだった。
さすがに業務スープではなかったけど、薄っぺらいスープに中途半端な
香りの香油。唐揚げはチキンナゲットの劣化版で、もろ業務用。
いくら定食メニュー揃えてもあれでは厳しいんじゃないか。

>>755
>お前が東龍の店長に直接言ったらな俺もオバハンに言ってやるわ。
漏れは食べ物屋で食べたものがｽｯﾊﾟｲと思ったらその場で言うよ？
ｱﾝﾀはここでｳｼﾞｳｼﾞ言う人種なんだろ

>使い古されたネタしか絡めないのなら新しいネタお前にやるぞ
>遠慮なしに言ってくれたまえ。
今どき「KYだし」とか言ってるｱﾝﾀのﾈﾀなんてｲﾗﾈ−
と思ったけどその新しいﾈﾀってなんなんだよ

>>756
顔見た瞬間、小の用意してるから、
「いちいちいつもと違うのたのんでんじゃねーよ！」
って事だろうな。

あんまり普通盛頼むような大それたことはしないほうがいい。

>>757
ラーメン屋の常連で威張れる程世の中甘かぁ無いよ。

常連が自慢だと思えるのは、ﾗｦﾀの素質があるという事だ。

>>760
でも俺は天の邪鬼な水瓶座だから、フェイント掛けるのが好きなのさ。
とはいえ、あまりたくさん食べれないから無理はしない。
昔、隣の店とツインターボ状態にボイラー並べてた龍馬で塩ラーメンと龍馬丼を頼んで死にかけたからな。

�d龍いくなら剣道用の防具買ってからじゃないとダメだな

モノ自体うまくても気分害する店はまずく感じるから、そこまでして食うものでもないと思う

>>764
関係ないけど、剣道部のヤツの胴着、臭かったよなぁ？
俺、夏場に後ろの方の席になって、ロッカーの胴着が臭くて成績落ちた。
でも、ラーメンの臭さは平気なんだよ、女の子の臭うのは無理なくせに。

俺はちょっと違うが、初めてのとある店でライス頼んだけど、
サイズ言ってないのに大をよそってた。
大にするつもりだったから良かったものの小にしてたらどうするつもりだったんだろう。
しかも太ってねぇし、どちらかと言えば標準より痩せ。
残念なのが店を忘れた…

>>766
俺はさらに少し違うが、高いのか安いのか解らんような名前の店なんだが、
謎の中国人らしき店員さんに注文すると確認の時に最初から注文やり直しになっちまう…
第二外国語を中国語にしとけば…と今更後悔してる。

右京名無しだけど今日雨の中夢行ってみたよ、
量すげぇｗｗｗｗｗ　ぶたうめぇｗｗｗｗｗ　麺臭ぇｗｗｗｗｗ
一乗寺はラーメン激戦区だねえ。面白い。

まる麺ｳﾏｰ(^^)

東京から友達が来て、「京都で一番美味いラーメンを食べさせて。」と言うから
３年ぶりに東龍に行ったら、味が急激に劣化してたよ。。。
友達にも「このラーメンまずいよ。東京の方がラーメンおいしいよね。」と言われたし、俺も恥ずかしかった。
おい！東龍！！
なんであんなにまずくなったんだよ！
恥かいちまったじゃないか！
どうしてくれるんだ！

明日、またチャンスがあるんだ。
京都で一番おいしいラーメン屋はどこ？
友人をどこに連れて行けばいいと思う？

釣りくさいな

高安の唐揚げを1個だけでもいいからカレー粉抜きで出して欲しいんだが

できますか？って聞けばいいじゃん
それくらい聞けるようにならないと社会に適合できないよ

>>773
聞けるぐらいだったらここで書き腰ねーよ

>>772
俺が頼んだら、きっと1個だけカレー粉たっぷりなんだろう…
てか、よく解らんが、カレー粉無しだと不味さみたいなのが引き立ってしまうんでは？
あの値段だから、そんなに良い肉では無いだろうし、素で喰うと不味いから味付けしっかり、みたいな。
違うかったらすまん！

>>775
確かにそうかもしれないけど俺の理想としてはテーブルにパウダー状のカレー粉を
置けばいいと思う

>>776
そうすると俺がカレー粉をラーメンにかけてみたくなるやん！
で、謎の中国人らしき店員さんが、焦って止めに入る。

高安に今度言ったとき頼んでみます でも店長はあきひで・夢の悪口をココに書き込むのが忙しそうだし それどころじゃないかもな

>>778
行列してるのにさらに営業努力をする高安の姿勢を、あひきでは見習わないと駄目だな。

>>770
東龍ってもう拘置所からでてきたんか？

日曜日に夢で並んでたら近くに駐輪場がないからとか言って
目の前のデイリーヤマザキにチャリを停めてるとか言って自慢してる奴がいたんだけど
これってどうなん？

そいつは「ラーメン食った後にデイリーヤマザキで何か買えば問題ない」とかほざいてたけど

>>778
正直あきひでは高○店長でなくても叩きたくなるんじゃない？
あのままじゃダメでしょ？
臨時休業（営業？）が本意で無いなら、移転も含めて考えた方が客にとっても幸せだろう。
今の場所でやるなら、全ての問題を近隣住民？に指摘される前に解決してしまうくらいの気概が無いと難しいかと。
悪いイメージは、それを覆すのが本当に難しい。しかも、自転車とか、自分ではなく客の問題だったりしたら、お手上げだろう…

このまえ久しぶりに北区の天龍いったら
ワイルドなラーメンでやはりうまかったよ
この味もすてがたいな

>>781
気になるならデイリーヤマザキに聞けばいい。

>>781
自慢するようなことではない。でも、狭い歩道に無造作に停めるよりは数倍マシ。
全く違う場所だが、高倉二条とかでも邪魔なチャリやバイクの所為で車道に並んでるしな。
一乗寺なら、ラーメン屋が集まって駐輪場とか作れそうなんだが。
もしくは、京都市が観光行政の一環として駐輪場設置…って、観光なら駐車場整備になるか…
あの辺、カツアゲしやすそうな公園無かったっけ？そこには停められへんの？

今　としむねの新規の店のニュースみたら
はなふくってA級伏見のとこか？デラックス伏見というか
ストリップ劇場の跡地か、びっくりしたな

鼻ﾌｯｸ

>>787
小島麻由美？

1968年 1月11日　内海光司（光ＧＥＮＪＩ）
1968年 8月 1日　成田昭次（男闘呼組）
1968年 8月16日　前田耕陽（男闘呼組）←←←←C級元アイドルと離婚、マイナー女芸人と再婚
1969年 4月20日　大沢樹生（光ＧＥＮＪＩ）←←←←三流女優と離婚
1969年 5月20日　高橋一也（男闘呼組）
1969年 5月21日　岡本健一（男闘呼組）←←←←親の七光りで息子がジャニーズ入り、金八出演
1970年 8月12日　諸星和己（光ＧＥＮＪＩ）
1970年11月 2日　佐藤寛之（光ＧＥＮＪＩ）
1970年11月17日　城島　茂（ＴＯＫＩＯ）
1971年 7月24日　坂本昌行（Ｖ６）
1972年 1月10日　山口達也（ＴＯＫＩＯ）
1972年 2月28日　山本淳一（光ＧＥＮＪＩ）
1972年 8月18日　中居正広（ＳＭＡＰ）←←←←てかり豚と破局、グロと交際！？
1972年10月09日　長野　博（Ｖ６）
1972年11月13日　木村拓哉（ＳＭＡＰ）←←←←ふにゃふにゃババァと結婚
1973年 5月 8日　赤坂　晃（光ＧＥＮＪＩ）←←←←ヤクで逮捕された
1973年 8月30日　佐藤敦啓（光ＧＥＮＪＩ）
1973年12月08日　稲垣吾郎（ＳＭＡＰ） ←←←←婦警当て逃げで逮捕された
1974年 2月19日　森　且行（ＳＭＡＰ）←←←←干された
1974年 7月09日　草�g　剛（ＳＭＡＰ）←←←←禿げた
1974年 9月02日　国分太一（ＴＯＫＩＯ）←←←←鼻フックと破局
1976年 5月17日　井ノ原快彦（Ｖ６）←←←←三十路の落ち目オバサンと結婚
1977年 1月11日　松岡昌宏（ＴＯＫＩＯ）
1977年 1月31日　香取慎吾（ＳＭＡＰ）
1978年11月07日　長瀬智也（ＴＯＫＩＯ）←←←←感じ悪いのと破局

>>767
中国人は「ありがとごじゃます」とはいわない。
Z音ををJと発音するのは朝鮮人。
I'm Japanese. → あいむじゃぱにじゅ。

>>779
高安は営業努力というよりも、たくさん借金して豪華な店たてて、人たくさん使っていたら休みたくたって休めないのが現実じゃないの 旧店舗の時はよく休んでいたしな

>>756
大学時代4年間週3〜4くらいのペースで通ってた定食屋でこんな事があった。
普段は大盛りばっか食ってたんだが、たまたま並を頼んだら大盛りが出てきた、普段より盛り大目で。
え？並ですよ？って聞いたら、金のことはええから遠慮せんと食えって言われた。

確かにバイトの給料日前で金は無かったけどほんとに腹減ってなかっただけなんだが。
つーか給料日まで把握されるほど常連になるのも考え物だなｗ
苦しくても全部食ったよ、ホントの事言えなくて。

大豊＞東龍だと思うけどな

>>786
ストリップ劇場の跡は葬祭場になった筈だが？？？

>>775
俺はいつもカレー粉抜きで頼んでるけど、味はちゃんとあるしうまい。

そんな報告いらんし

>>770
3年ぶりに行ったら劣化してたという時点でネタだな。

>>713 も書いてるけど、5年前には既に唐子以下に味落ちていた。




おっと、釣られちまったぜ。

>>797
朝早くから
ご苦労様です。
さすが月さん 説得力があります。

京都粘着スレきもいよ

このスレ新店閉店情報以外は無用だな

当たり前だろそれ以外は主観のやり取りなんだから

ラーメンに関しての主観ならまだいいんだよ

ラヲタブロガーの特徴

・東龍の暴力行為のレスは基本スルー
・しかし、東龍の味のレスには過剰に反応
・軍団叩きのレスにはキチガイ認定で対応
・しかし、基本石田氏は好きではないのでたまにアンチのフリをする
・定期的に福三の話をしないと体にジンマシンが出る
・定期的にしゃかりきに行かないと同胞に村八分にされるので不安
・一日に一回は粘着・嫉妬というレスを書かないと気がすまない

補完もおｋ

中京にすごく好きな店があるけど、
本当に好きな店は人に教えたくないってのがある。
客が増えて味が変わったら嫌だし。

とりあえず評判の店に行ってみて、
部分的にケチつけるためにこのスレ見てる。

やっぱ、春と秋は要注意なんだねｗ
自分の被害妄想を列挙されても俺たちじゃどうしようもないんだよ

別にこのスレで名前を出したからといってどうにもなりゃせんよ
よほどの不祥事でも起こさない限りはね
大半の住人が学生だから量が多くて安い店で無い限り影響は無いさ

このスレは操作されてる
熱心なラオタの集まり、ブロガーの集まり、ラーメン関係者によって。

>>804
その店 味蔵 だろ

残念ちいふ

京都コッテリ粘着きもスレ
京都コッテリラーメンよりもコテコテの粘着ぶりｗｗ

基地外ラヲタブログは公開オナニー
それをチェックして叩くのに必死な覗き魔ラヲタ
工作、自演、私怨、営業妨害、何でもござれ
真っ当な人の書き込みはスルーでおｋ




>>1-809
ＭＩＧ乙

いっちゃうのかよｗ
客が増えるの嫌だとかいうやつは自分の味覚が否定されるの嫌なだけだろ
と書こうとしたけど、ちゃんといってるから許す

>>809
心配するな チーフなら客は増えることはない。
しかし、お前は頭が良いな わざわざ教えたくない店の名を言うわけないから やっぱり 味蔵 で間違いないな 行こ。

いい加減、つまらんﾌﾞﾛｸﾞ叩きは止めろ
ぜんぜん面白くない

叩かれた店にとってはそりゃむかつくだろうけど、素人にとってはいい情報源

>>804おまえこの前出汁の取り方がどうとか暴れてた奴だろｗ？

>>813
おいおいブログなんて叩いてないぜ
叩いていると思うならブログのＵＲＬを教えてください。
すでに削除されているのは無しで・・・・・

>>815
訂正します

ﾌﾞﾛｸﾞ→ﾌﾞﾛｶﾞｰ

えー>>193の答えはちいふだったのかよw

>>193
この割烹野郎は飲食関係じゃないって言いながら　自分も料理をしているとか
わけの分からんこと言ってチーフか　やっぱり屁理屈の口だけ男だったんだよな
料理に詳しそうな奴が出てきたら消えてしまった　情けない野郎め！

>>817
手品という物は、種を知ってしまえば、
常に、つまらない物さｗ

桂の天天有はどうですか？

ラーメン屋で、既に廃止済みのメニューを自分のために特別に復活させろとゴネて、
何時間も粘った挙句、警察を呼ばれそうになるような真似はしてはいけないな。
誰の事というのではなく、単なる一般論として。

西院に新しく開店した店って何て名前？
味はどうですか？

>>822
散々ガイシュツ

としむねなら抱かれてもいい

君ら荒みすぎ（´・ω・｀）

>>824
私はすでに抱かれてますが？
ですが、独り言には抱いた事は書いてくれませんでした（涙

ブログやってる奴が店を叩いて許されるなら俺らもブログやってる奴を
叩いても何ら問題ないわけで
叩かれる覚悟が無いなら公の場で発言するな
酒の席で内輪で愚痴っとけ

>>823
お前らが西院に新しく開店した店について教えてくれないから、自分で来たぞ。
「ラーメン五右衛門」だな。まだビールとミニキムチしか注文してないがな。

>>828
そういう辛辣なレスもあったので、実地検証頼む。
↓
758 名前：ラーメン大好き＠名無しさん[sage] 投稿日：2007/10/30(火) 23:06:31 ID:ap06drLo
五右衛門はひどかったな。サッポロ一番ってレスがあって、
まさかそこまでひどくないやろと思っていってみたが、思いっきりまんまだった。
さすがに業務スープではなかったけど、薄っぺらいスープに中途半端な
香りの香油。唐揚げはチキンナゲットの劣化版で、もろ業務用。
いくら定食メニュー揃えてもあれでは厳しいんじゃないか。

>>827
激しく同意

叩くのは止めないが、スレ違いだからここではやるな。

京都のラーメンはレベルが高い。
でも、食べる人間のレベルは低いでおＫ？

>>831
京都のラーメン屋絡みならOK。
ブロガーも、批判されるのが嫌なら、チラシの裏にでも書いてりゃ済む話だしな。

>>832

800 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：sage ：2007/10/31(水) 10:22:36 ID:Cb1qfrpV
このスレ新店閉店情報以外は無用だな

802 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：sage ：2007/10/31(水) 10:28:24 ID:Cb1qfrpV
ラーメンに関しての主観ならまだいいんだよ

832 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：sage ：2007/10/31(水) 19:36:51 ID:Cb1qfrpV
京都のラーメンはレベルが高い。
でも、食べる人間のレベルは低いでおＫ？

>>814
大はずれ

>>812
深読みのしすぎだw

>>828
どうよ、高級出前一丁の味は

殺伐としてるな。

「五右衛門」報告レポート

まずキムチ。思いっきり業務用だな。塩辛いだけで全然うまくない。
次に唐揚げ。たしかに業務用チキンナゲットみたいだわ。今までにラーメン屋で食った唐揚げでは最低。
そしてラーメン。たしかになんかインスタントの延長っぽいね。

唐揚げ定食950円……あの内容では高過ぎる。はっきり言って同じ金出すなら隣の王将か阪急の駅の横の松屋の方がずっとよい。

大いに期待外れでした。唯一美味いと思ったのは生ビールだけ。悪いけど、あの味じゃいつ潰れてもおかしくないと思う。

ところで、色んなところが「来来亭」に似てると思ったんですが、どうなんでしょうか？

>>838
黄色が基調の看板とかなｗ
まぁ長続きはしないんじゃないかね
俺なら五右衛門いくくらいなら交差点からちょっと北に歩いて天一行くよ
西院の天一は京都市内の天一でかなり上位に入ると思ってるし
勿論最下位は八条口な

>>838
ひどいな。それは。

>>831
しかしあの馬鹿ＭＩＧは新しいサイトでも立ち上げていないのかね？
予断だが、この前食べた糞団は不味くは無かった。
やはり３年後に行く店だな

ここ以外の京都ラー麺関連スレの書き込みに疲れたからageるの今日で引退する

もしよかったら教えてください。
今現在、夢を語るの状況はどう？
何人ぐらい並んでるでしょうか？

こちら今現在長岡京あたり。三人です。

ラーメン藤五条店のから揚げに比べればましさ・・・

>>841
ＭＩＧ坊やはかなり参っているらしいから新しいサイトを立ち上げるなんて無理だおw

>>818
ゴメン、いまさらだけどすり変わってやり取りしてたのオレなんだ
荒れるかなーと思って交代してみたんだ
後から本人さん降臨してるけどID違うっしょ？
ちなみに好きなラーメン屋は笑福屋です
豚骨は以外とあっさり系でガッカリしたんだな(´・ω・｀)

いつもの人じゃないけど
俺も例の高速屋台待ってたら、今日に限って石焼イモの屋台が爆走してきた

orz

高速屋台の屋号は「仁保」
ラーメン600円。麺1.5玉でも同額。

味はまあまあ。

>>848
おおおお、情報マジでありがとう

あれって突っ走ってるのを止めて注文すればいいのか？
どっかで停車して営業はしてないの？

>>838
>そしてラーメン。たしかになんかインスタントの延長っぽいね。
謝れ！インスタントに謝れ！

まぁしかし、カップラの方がマシという店に未来はあるのだろうか。

>>838
散々ガイシュツとあしらっておきながら、>>758書いたの俺なんだけど。
どうやらサッポロ一番じゃなくて、出前一生だったようだｗ
唐揚げ、何の動物の肉やねん？って思うよな。
来来亭のが数百倍マシやろ。洛にしてもここじゃ酷評されてたけど、
うまくはないがまずいというレベルではないとおもうのだが、あそこは
どっちかというとまずい。

飲み家もいっぱいあるしそこそこの集客があるという意見もあるが、
木屋町・河原町ならともかくそれもない気がしたな。
俺も天一いくわ。

洛はうどんの汁とか言われてるけど、けっして不味いとは思わないな
あれはあれで個性があっていいと思う
あの味好きって奴は結構いると思う
問題は値段とセットメニューの無さと立地の悪さと宣伝不足と看板への驕りだけだ

今日も前通ったけど客居なかったｗ

＞値段とセットメニューの無さと立地の悪さと宣伝不足と看板への驕りだけだ

味以外の全部が問題じゃねーかｗｗｗ

ここは量が少ないと歯牙にもかけられない。そんなスレ。
やっぱラーメンは質より量の食い物だな。

>>854
俺は必ずしもそうは思ってないけど、２ｃｈ人口高そうな学生とかが安さを
求めて店を評価しようというのは、ラーメンっていうジャンクフードの性質上、
ある程度はしょうがないのかもしれないと思うわけで。
量以前に質でぶった切るべきみせもあったりなかったり。

ﾏｽﾞｰ(ﾟдﾟ)

まる麺ｳﾏｰ(^^)

>>856
YOU WIN!

>>854
基本的に学生はラーメン食べ歩きはしないし
昼夜の立派な一食として食べるからには満腹したい
定食までつけてなお物足りないのはどうにも情けないし、勘定も結構馬鹿にならんし

名代の蕎麦屋に行って、底のざるが透けて見えるような盛りの蕎麦を食わされた時の気分
ラーメン屋でもたまにあるのが悲しい

なあ、ゾンビって一体どこに住んでるんだ？
一日で宇治のうどん行って滋賀のラーメン行って大阪でジンギスカン食べて
ムテにもよく行ってるみたいやし
ルーラ使えるのか？

>>860
うどんってTNK？
だったら宇治田原だから滋賀には近いよ。

でもそこから大阪は凄くないか・・・
田中も長いこと行ってないなー

>>861
うんたなか
滋賀に近いのはわかるけど大阪も行きよるし
ムテなんて何時間車走らせとるんやろう
こんなラーメン馬鹿な父ちゃんやだな

ゾンビは何店か纏めて書き込む ブログの日付と実際食べに行った日は異なる。
本当は書き込み以上に食っているはず。

>>854
それだけじゃなく値段ってのは味と量の兼ね合いでしょ？
高くて美味いなら当たり前なんだし不味くは無いけど高いって言われてるのではないかなと
まあ実際200円位の差なんだけど他の店は200円分色々と努力してるかもしれないでしょ

>>862、>>863
同じ日だったら確かに凄いね。
といいつつ、俺も滋賀で遊んでたのに奈良県民にムテまで連れていかれたことがある。。。
俺だけ帰りめっさ遠くて悲しかったわ。

大津から宇治田原へ行けばそこから国道307号を使って京田辺へすぐ抜けられるよ。
24号を南下すればムテにいけるしそのまま307号を走れば大阪にも出られる。


ま、そんなにしょっちゅうは行けへんけど…。

としむねさん私も抱いてください！

>>868
お前は俺が抱く。







by tomo

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きのう友人と天下一品お持ち帰りで鍋をしたら
予想外にうまかった

>>871
鍋レシピｋｗｓｋ

最近、エムジーでグリコから麺とかスープの具材がバラになった
ラーメンが売ってるんで、天一お持ち帰りで替え玉とか
やってたけど鍋は久々にヒットかも。

醤油ラーメンのスープにうどんだしと鶏肉でスープを作ってもうまいよ

そういう技があったら教えてください。
情報交換しましょう。

こってり鍋うまいよな

俺のレシピはスープの味を壊さないよう味の濃いものを入れない
ニラ、キャベツ、シメジ、豆腐あたり
野菜が柔らかくなったら刻んだチャーシューとネギちらして完成
食べ終わる頃にはスープ煮詰まってるので、少しお湯を足して麺投入
麺食べ終わったら最後に雑炊だな

自分は天一鍋童貞だったんですが
友人の間では、キャベツ派、白菜派、もつ鍋と同じ具材派
にわかれています。
好みにもよりますけど、最後にラーメンで締めるときに
麺の入った薄くなったスープにチャーシューとネギ
軽くポン酢しょうゆをかけます。
好き嫌いがあるんですが自分は好きです。

京都ってお持ち帰りのできるラーメン屋が多いし
それで鍋を作ったら美味いかどうか
よかったらレポしますんで

>>875
dtに藁多。

なるほど。そういうやり方があるのか。
やっぱ三人前の鍋のためには三人前お持ち帰りするの？

>>865
例えば、すごく美味くても、高かったら、頻繁には行かないだろうしな。

京都のﾗｰﾒﾝもうまいがやっぱり8番ﾗｰﾒﾝが１番だね

天一鍋はまずいわけがないが、鍋は水炊きだけでも十分うまいしなあ。

>>876
期待している。
出来れば、写真付きで。

とりあえず、第一旭のたかばし本店とかのを試してみて欲しいな。
天一と同じ感覚でやっちゃうと失敗しそう。

>>879
高かったらジャンクにならないからね。

天一鍋ですけど、問題なのは野菜から出てくる水分です。
これで甘くなったり、スープが薄くなったりします。
メインになる野菜を何にするかは当面のテーマです。
酒を飲みながらダラダラ食ってると
スープが煮詰まってくると味がかわります。
そのコントロールが課題かな、と。
ラーメンのタレは麺を入れるときまで残しておいて
野菜はポン酢醤油で食べるとか、工夫が必要かも
とりあえずスープがスープなので肉は不要
野菜を死ぬほど食っても飽きません。
ただ、天一のスープを使ってるけど
似ても非なる食べ物だと思ってください。
嫌いな人は嫌いだし、ボロクソ言う人もいると思う。
あと気になったんだけど、天一の麺って不味いですね。

自分はラーメンばっか食っていて
血液がドロドロになってる気がしたので
冬は鍋中心の食生活でいこうかなと思ってます。

天一鍋の発想はなかったわ

天一のスープは薄めないで鍋にしてるんか？

鶏肉入れたらうまそうですね

>>884
そうなると、野菜は油通ししないといけないかもな。

野菜を軽く干してから入れればいいんじゃね？

天一のスープ自体が鶏鍋屋のスープからの発想かもな

>>870
久々に現れたな
以前から一年位は経つんじゃないか 俺はお前を知っているぞ 一乗寺に一人で来ている 細身の30位のおとなしい奴だろww

次のスレのテンプレはこれでお願いします。
存在しないサイトとかそのままにしすぎです。

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京都ラーメン行脚　最終更新が２００５年なのでテンプレから削除推奨
京都拉麺満腹記　　最終更新が２００５年なのでテンプレから削除推奨
ちびでぶの京都ラーメン紀行　最終更新が２００６年なのでテンプレから削除推奨
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こちらも存在しないものが多すぎ。

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京都ラーメン掲示板　　エロ関連ばかりで機能してません。削除するべきです

>>893
だからテンプレに文句あるなら自分で建てろよ。建ってからうだうだ文句言うなよ。

>>893
エロ関連ばかりなのは、管理を放棄しているから、
業者の宣伝投稿スクリプトの餌食になっているんだろうな。

機能していないものは削除に賛成。