宗家一条流がんこ Part18

宗家一条流がんこ（がんこラーメン、元祖一条流がんこ）直系店と
関係する各店を、引き続き熱く語り合いましょう。
過去ログ、店舗一覧等は>>2-10あたり。

■■このスレッドのルール■■
スレッドの進行を阻害してきた以下のコテハンは、荒れる原因となるので
どうしても書きたい時は名無しで書き込んでください。
ここは、あなた方の遊び場ではありません。
・弁護くん
・M.mcd? ◆EgNgadDJxE
・二文生 ◆NI/BUNYGI6

住民の皆様へ
上記コテハンは完全無視、無視出来ない人も完全無視。
荒らしに餌を与えないでください。

過去ログ
1 : http://mentai.2ch.net/ramen/kako/959/959059765.html
2 : http://mentai.2ch.net/ramen/kako/975/975070966.html
3 : http://salad.2ch.net/ramen/kako/989/989835459.html
4 : http://curry.2ch.net/ramen/kako/1004/10047/1004750741.html
5 : http://food.2ch.net/ramen/kako/1019/10199/1019995616.html
6 : http://food3.2ch.net/ramen/kako/1034/10345/1034532750.html
7 : http://food3.2ch.net/ramen/kako/1043/10432/1043253378.html
8 : http://food3.2ch.net/ramen/kako/1051/10512/1051270927.html
9 : http://food3.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1058982180/
10 : http://food3.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1067454437/

11 : http://food3.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1073722726/
12 : http://food6.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1079134304/
13 : http://food6.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1089506154/
14 : http://food6.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1097466550/
15 : http://food6.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1105090419/
16 : http://food6.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1113000264/
17 : http://food6.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1122458693/

【直系】
総本家＠早稲田／二代目＠福井／七代目＠高円寺／八代目＠末広町／
十一代目＠行徳／十二代目＠本郷三丁目／十六代目＠高田馬場／
宗家一条流がんこﾗｰﾒﾝ十八･参代目@大阪千日前
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1128946939/

【分家】
あすなろ＠尾山台／福福＠九品仏／がんこ西早稲田店／総本家分家＠相模原／
雅＠福井／本家客分＠目黒／本家客分＠亀戸・池袋ひかり町・台場／
きくちひろき＠熊谷／やぶれかぶれ＠前原

【直系分家】
八代目分家味輝拉＠溝ノ口／十一代目分家＠千田／
清丸＠東船橋／十二代目分家＠大塚／十五代目分家＠葛西／
八代目分家＠町屋、落合

【元がんこ系】
元五代目＠三田／勇＠新橋／
【松江商店街】麺屋 楓林【江戸川区最強】
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1128995641/

【がんこ出身者】
いちや＠江古田・高円寺・西福井・福井・石神井公園・東武練馬・立川・宇都宮・博多／
風や＠九品仏、鶴三＠三重県四日市、盛壱＠北習志野

店舗一覧（現在営業してない・存在していない店）

総本家＠高田馬場（大正製薬前）〜＠青戸〜＠新宿内藤町〜＠西早稲田（現：早稲田）
三代目＠高田馬場（大正製薬前）
五代目＠三田（現：元五代目）
六代目＠青戸
十代目＠駒場東大前〜＠新橋（現：勇）
十三代目＠松戸
十五代目＠市川〜＠両国〜＠亀戸
十七代目＠上福岡〜田＠上福岡
十八代目＠江古田（現：いちや）
楓林＠新小岩
八代目直系＠浅草寿町
本家客分＠小樽、仙台国技場、センター北
いちや＠千葉ワンズモール
幸ちゃん＠新子安
どどん＠田町
おにやんラーメン＠新宿
牛力家＠鹿沼
湯一＠新宿御苑前〜量や＠中板橋
のまい＠堀切菖蒲園
飛＠大阪府大東市

削除依頼出せ

>>4
「がんこ出身者」に「らーめん屋盛壱＠習志野台（元11代目分家）」は書かないの？

>>7
改訂、整理してみた。違ってたらご指摘を。

＜関連スレ＞
【松江商店街】麺屋 楓林【江戸川区最強】
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1128995641/
宗家一条流がんこﾗｰﾒﾝ十八･参代目@大阪千日前
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1128946939/

＜家系図＞
Ｑ：なぜ「元祖」じゃなく「宗家」？
Ａ：こちらの方が画数が良いからと家元が変えた。今後暖簾分けがあれば全て宗家になる模様。

【直系】
総本家＠早稲田　／　二代目＠福井　／　七代目＠高円寺　／　八代目＠末広町　／　
十一代目＠行徳　／　十二代目＠本郷三丁目　／　十六代目＠高田馬場　／　
十八代目＠大阪難波千日前　（２００５年５月９日オープン）　／　
康・雅・賢＠神田小川町　（２００５年９月７日オープン ｵｻｰｷによると正式名称は
『宗家一条流がんこラーメン本家直系神田小川町店』 だそうです。客分扱い説も有り。
11月下旬現在300円でラーメンを提供しています。この辺は｢脱がんこ｣？）　／　

【分家】
あすなろ＠尾山台　／　福福＠九品仏　／　がんこ西早稲田店　／　総本家分家＠相模原　／　
雅＠福井　／　本家客分＠目黒　／　本家客分＠亀戸・池袋ひかり町・横浜センター北　／　
本家客分＠会津千本砦　／　きくちひろき＠熊谷　／　やぶれかぶれ＠船橋市前原　／　二刀乱舞
うのたいと＠前橋（「氏名系らーめん熊谷きくちひろき直系前橋店」 ２００５年１１月１日オープン）　／

【直系分家】
味輝拉＠溝ノ口（前：八代目分家）　／　十一代目分家＠千田　／　清丸＠東船橋　／　
十二代目分家＠大塚　／　十五代目分家＠葛西　／　
八代目分家＠町屋　（「宗家一条流がんこ八代目直系町屋店｣ ２００５年１１月３日オープン）　／　
八代目分家＠上落合　（「宗家一条流がんこ八代目直系小滝橋店」 ２００５年１２月５日オープン）　／　

【元がんこ系】
名前のない店（元五代目）＠三田　／　勇＠新橋　／　楓林＠江戸川区松江　／　

【がんこ出身者、関連者】
いちや＠江古田・高円寺・西福井・福井・石神井公園・東武練馬・立川・宇都宮　／　
風や＠九品仏　／　鶴三＠三重県四日市　／　らーめん屋盛壱＠習志野台　／　

【現在営業してない ・ 存在していない店】
総本家＠高田馬場（大正製薬前） 〜 ＠青戸 〜 ＠新宿内藤町 〜 ＠西早稲田（⇒現：早稲田）
三代目＠高田馬場（大正製薬前）　／　五代目＠三田（⇒現：名前のない店＠三田）　／　
六代目＠青戸　／　十代目＠駒場東大前 〜 ＠新橋（⇒現：勇）　／　十三代目＠松戸　／　
十五代目＠市川 〜 ＠両国 〜 ＠亀戸　／　十七代目＠上福岡 〜 田＠上福岡　／　
十八代目＠江古田（⇒現：いちや、大阪の十八代目とは無関係です）　／　
楓林＠新小岩　／　八代目直系＠浅草寿町　／　
本家客分＠小樽、仙台国技場　／　いちや＠千葉ワンズモール　／　
幸ちゃん＠新子安　／　どどん＠田町　／　おにやんラーメン＠新宿　／　牛力家＠鹿沼　／　
湯一＠新宿御苑前 〜 量や＠中板橋　( 〜 豊や＠大阪府東大阪市長瀬)　／　
八代目分家＠溝ノ口（⇒現：味輝拉）　／　らーめん 濱 〜 らーめん 飛＠大阪府大東市住道　／　
のまい＠堀切菖蒲園(十一代目分家 ⇒現： らーめん屋盛壱)　／　

池袋で食ったけど、不味すぎ。

>>10
客分は駄目だ。

指村未満ってことか

年末年始の総本家の営業時間分かる方、いらっしゃいましたら教えていただけないでしょうか？？

>>13
年末は２８日まで通常営業。１２：００−２０：００。
２９日は、七面鳥スペシャルで１２：００−１８：００（１７：００？）まで。

年始は１月５日から。
２３日に食いに行った時点での情報。

TBS麺王http://www.tbs.co.jp/men-ou/
張替２８位、ラーメンよりほくろの毛にスポットなんて・・・

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　 ＞　　　 ｒ‐'"￣￣ ノ￣￣｀ヽ、―ニ 二
／ ,　　　　|　　｀ヽ／　´｀ヽ _　 三,:三ー二
￣/　　　　|　　　ノヽ--/￣ ,　　　 ｀￣￣￣
　/　/⌒ヽ,|　　ﾐ }　　...|　 /!
　レ l　ｄ　　　　 _}｀ー‐し'ゝL _
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　　　 ヽ/l／|｀ ー------r‐'"　　 ￣￣
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16代と西早稲田の年末年始営業時間教えてください

>>13
総本家って、神田川沿いで大正製薬の向かいのカウンターだけのとこだよね？

今食べてきたけど、30日まで普通に営業してますよ。
年始は5日からって書いてありました。
場所違ったらごめんね。確かあそこが総本家だと思うけど、、、

>>18
そこは１６代目じゃないかな。
総本家は、都電早稲田駅のところで、詳細は、>>14の通りかな。

今日の特製はどうですか、？

特製っていうほどでもないかと・・・

　　　　　　　　　　 一番飯店(本店)● |　 　| 　　　●一誠
　　　　　　　　　　 びっくりラーメン● |　 　|●ＡＢＣ
　　　　　　　　　　　　..中野大勝軒● |　 　|●一番飯店(3丁目店)
　 　 　 　　韓国ﾗｰﾒﾝ●龍高飯店● |　 　|●純連
　 　 　 　 　 　 　 　　 　　なるきす● |　 　|
　 　 　 　 　 　　　　　　　　　　　　　　 |　 　|●二郎
　 　 　 　 　 　　　　　　　　　　　　　　 |　 　|●ぶぶか
　 　 　 　 　 　　　　　　　　　　　　　　 |　 　|　　　　日高屋
俺の空●　　　　　　　　　　　　　　 　 |　 　|　　　●　　●高木や●千代作
+++++++++++++++++高田馬場駅 +□□□□++++++++++++++++++++++++++
　　　　　　　　　　　┌─―──┐　　|　 　|
　　　　　　　　　　　│BIG　BOX.|　　..|　 　|
　　　　　　　　　　　└──―─┘　　| 早..| 　 　 　 　　　　　　　　　　　　　　　|　 　|＿
￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ .稲 ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣
￣味千●￣四天王●￣ぶぶか●￣| 田｜￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣..| 　　|￣
　 　 　 　 　 　　　　　　　　　　　　　　｜通 | 　　　●やったる 　 　 　 　　　　　| 新｜
　 　 　 　 　 　　　　　　　　　　　　　　｜.り｜ 　 　 　 　 　　　　　●べんてん.　| 目｜
　　　やすべえ●　　　● 　 　 　　　　|　 　| 　 　 　 　 　 　 　 　 　　　　　純●| 白｜
　　　　　　　　　　　　　大勝軒　　　 　|　　 | 　　　　●五坪 　 　 　 　 　 　 　　| 通｜
　　　 　 　 　 　　　　　　　　　　　　　　|　　 |　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 ｜り.｜
　 　 　 　 　　　　　　　　　　　　　　　　|　　 |●大分ラーメン 　 　 　 　 　 　　　| 　 ｜
　 　 　 　 　 　 　 　 　　　熊ぼっこ● |　　 |　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　|　　 |
　　　 　 　 　 　　　　　　　　　　　　　　|　　 |●さいたま屋　　　　　　　　　　　　|　　 |
　　　 　 　 　 　　　　　　　　　　　　　　|　　 | 　　　　　　●渡なべ 　 　　　　　　|　　 |

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　　|　　 | 　 　 　 　 　 　 　 　 　がんこ16●|　　 |　 手こねﾗｰﾒﾝ
　 　 　 　 　.まねきや●　●実之和　|　　 |●すがきや　　　　　　　　　　　　　|　　 |＿＿●
￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣明治通り￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ 　　
●.えぞ菊.(本店.)￣￣￣￣￣￣￣￣|　 　|●宝夢蘭￣￣￣￣￣￣￣￣￣~ |　　 |￣￣￣
　　　 　 　 　 　　　　　　　　　　　　　　|　　 |　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　|　 　|
　　　 　 　 　 　　　　　　　　　　　　　　|　　 |●七福神 　 　 　 　 　 　 　　　　　|　 　|
　　　 　 　 　 　　　　　　　　　　　　　　|　　 |●一兆堂 　 　 　 　 　 　 　　　　　|　 　|
　　　　　　　　　　　　　　　　　 六坊●|　　 |●えぞ菊戸塚店　　　　　　　　　 〜〜〜
　　　　　　　　　　　　　　　　伊勢屋●|　　 |●天下一品　　　　　　　　　　　　〜〜〜
　　　 　 　 　 　　　　　　　　　　　　　　| 　　|　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　|　 　|
　 　　　　　　　　　　　　　　　　津津●|　　 |　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　|　 　|
　 　 　 　　　　　　　　　　ティーヌン●|　　 | 　　　　　都電荒川線早稲田駅→|★　|
　　　 　 　 　 　　　　　　　　　　　　　　|　　 |　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　|　 　|
　 　　　　　　　　　　　　　　　　<地蔵>|　　 |　　　　　がんこ西早稲田. 　 　　　|　 　|<交番>
　　　 　 　 　 　　　　　　　　　　　　　　|　　 |●天鳳 ↓ 　 　 　 　 　 　　　　　　|　 　|　●
　　　　　　　　　　　　　　　　一風堂●|　　 |　　　　　●　●カレー屋 　 　 　 　|　 　|がんこ
　　　 　 　 　 　　　　　　　　　　　　　　|　　 |<ぶぅとちゃんこ焼きの跡地> 　　　　　 総本家
　 　 　 　 　　　　　　　　<ひまつぶし>|　　 |
　　　　　　　　　　　　　　　　　 桂花●|　　 |
　　　 　 　 　 　　　　　　　　　　　　　　|　　 |
　　　　　　　　　　　　　　　　担々麺●|　　 |

酷い錆びれっぷりだな。
家元なら例の場所にいたぜ。

今年は年始のスペシャルはないの？

一条さんは正月はエスパス北斗攻略中ラーメン作る暇は無い。

一条は腹が出て不健康気味

しかし、本当に廃れてるな。
そういえば去年暇が出来たので数年ぶりに総本家行って
（西早稲田行きたかったが休業してた）
出てきたのがトン汁ラーメン。そりゃ廃れもするよな。

豚汁ラーメンはかなり美味かったんだけどな。
しかし「行ったらスペシャルでした。それが口に会いませんでした」
って阿呆か。行く度にどっかしら変わってるのが総本家だろ？
知ったかぶりもいい加減にして、いつも安定してる日高家でラーメンでも食ってろよ

西早稲田は今日からやってる？
総本家は今日からでねぎ油だけど

>>29
概ね同意。最後の日高屋はネタか？ｗ

>>30
西早稲田は明日から。

>>31
勿論ネタだよｗ

>>31の舌は日高屋以下だな。すがきやの魚の香ばしさが上だろ。

今日16代やってますか？

西早稲田が開店時に行列になってた。テントの外にも人が並ぶ程。
普段の人徳って奴だね。

七代目が…

ついにか…やはり…

総本家は西早稲田時代しかしらなかったのだが、5日にやっと早稲田行ってきた。
悪魔しか食べてなかったので、8代目よりもしょっぱくなかったような^^;

今日のカニ悪魔食べに行ってくるか………

>>38
今月末らしい

カニ悪魔食ってきた。

一口目「甘い……」
家元「カニ12kgは入れすぎた」

やっぱり悪魔だった。ショッパ甘。

今日の悪魔は、全然しょっぱくないでしょ。。。
原液をかなり足したよ

>>40
閉店？

最近の一条は、量ぶっこめばいいと思ってる？

>>44
いつだったか言ってたけど、
「伊勢海老スープ（だったかな？）やったときに、若い人に味を聞いたら
　『海老の味がちょっとしますねー』って言われちゃってさぁ。
　それ聞いて、このヤロウ今度からはもっと（具材を）入れてやる！って思ったんだよ」

>>42
5日はもっと甘かった。それが悪魔だと言われればそれまでだが、あれ以上ショッパイと「完食できなくて悪いからスープを2/3に減らしてください」と言うハメになる。

>>45
多分、その後の話もしてた
「伊勢海老20kg入れたんだよ」

教えて厨ですまんが、月曜のｽﾍﾟｻﾙって何？

わからんが８００円

魔女ラーメンだってさ〜ドーユーらーめんなの？教えて！

悪魔ラーメンのやさしいばんらしい…。昔５席の日替わりラーメンやってやつだね。俺は好きだった

失敗作だの実験作だのによく金払えるな。

魔女ﾚﾎﾟｷﾎﾞﾝ
好評なら食いに行くわ。16時までだよね？

魔女、マジうまかったぁ。具も多くてスープも絶妙の味。あれで800円は安いが
空いてたな。13日の金曜日はかきスープ悪魔（普通のメニューもあり）。

魔女行きたかったな〜。
かきスープ悪魔もうまそうなんで期待してよう

>>43
そうでつ。今月末。
今度は静岡県の浜松でやるらしい。
一条さんと一緒に。
3月3日オープン予定。
新保さん昔から一条さんと店をやりたかったらしく
嬉しそうだった。
総本家は指村君にまかせるらしい。

>>55
ホント？
家元、月に何度かスペシャルつくりに総本家に来て欲しいな。
そうしたら今と変わらないことになる。

ええっ！マジかよ。
池袋みたく最初のうちだけ一条さんが手伝うんじゃなくて？

指村君は悪くないけどスペサルなくなったら総本家に行く意味半減なんだけど・・・

一条は東京からいなくなるのか？

家元さようなら^^

一条

あさっていって再度確認してきますね。

明日も臨時休業か…どうなっちまうんだ？

宗家崩壊の予感^^

一条さんが静岡で昔のように美味いラーメンを作るようになれば
その方がいいんじゃないかな？
馴染みの客の居ない所でもう一度客の求める物を新に作り出して欲しい。

馬場、早稲田には１６代と西早稲田があれば俺は十分。

静岡県民としてはこれほど嬉しいことは無いのですが、飽きっぽい県民性なので不安もあり。
何故浜松を選んだのかってところも気になるし、閉店前に新保さんの味を堪能しに行って来ます。

ワンタンまだやってる？

>>55
えぇ〜マジっすか。
中野に住んでたころしょっちゅう食いに行ってたんだけど
もう数年行ってないや。今月末までなら久々に行ってみようかな。

俺はよく本家に行くけど、おやじがいたこと数えるほどしかないぞ！ラーメン食いに行ってるわけでおやじに会いに行ってるわけじゃねえし…。俺はあの弟子好きだなぁ。なにげに愛想いいし、丁寧だし今までと変わらないラーメンを作ってくれればそれでよし

え！今日やってないのか…
明日は大丈夫かな？

指村は一条がいないと厨房で
喫煙に夢中になるからなあ

>>67
残念だけど指村君はたまに失敗するのだよ。
店を任せるにはやや修行が足りないな。
性格は良いと思うけどね。

厨房に貼ってある一条師匠がさし村君に宛てた、
三十を越えた男の心得、全部わかる人きぼんぬ。

これからは前以上にいきます。応援してます。

昨日は、店やってた。
営業妨害、ひどいね。

>73
何？妨害って？

>>74
68 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2006/01/11(水) 14:09:02 ID:vSfmoByi
え！今日やってないのか…
明日は大丈夫かな？

総本家も西早稲田も１９時には店じまいしていたが何かあったのか？
１６代目はやってたから行ってみたけど

>>76
西早稲田は知らんが、総本家は１１時半から７時までに営業時間
が変わった。

そいつはな、おまえさんみたいな客にはこうしてやれ
という事等が書いてあるんだ。分かったらもう来なさんなよｗ

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　　 ＿　 /　 　　￣　　　　＜＿
　＿＞｀´　　　　　　 ＿＿＿＜_
　 ＞　　　 ｒ‐'"￣￣ ノ￣￣｀ヽ、―ニ 二
／ ,　　　　|　　｀ヽ／　´｀ヽ _　 三,:三ー二
￣/　　　　|　　　ノヽ--/￣ ,　　　 ｀￣￣￣
　/　/⌒ヽ,|　　ﾐ }　　...|　 /!
　レ l　ｄ　　　　 _}｀ー‐し'ゝL _
　　|　ヽ、_,　　 _,:ﾍｒ--‐‐'´}　　　 ;ー------
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　　　 ヽ/l／|｀ ー------r‐'"　　 ￣￣
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　　　　　__,ゝ,,＿＿＿__/ ＼_」　＼←M.mcd ◆EgNgadDJxE

明日のスペシャル悪魔っていくら？

牡蛎悪魔スペサルは確か大〜並一律1000円、いつものラーメンもあり

悪魔の生臭いスープに、生牡蠣を茹でた程度のダシが合うのだろうか。
前もはまぐりで失敗したことあったし不安。

一昨日の休みがガセだったのはわかったが一条が浜松移転ってのもガセなのか？

エムコマ こと M.mcd ◆EgNgadDJxE のスレ
http://tmp5.2ch.net/test/read.cgi/tubo/1133587387/

浜松移転はガセだった。坂口健二が怒ってたよ。

mixi移民必死だな

坂口って誰のこと？

西早稲田イベント
１８日　揚げたまねぎ　頼めばメンマの代わりに入れてくれる
２４日　ゆず塩ラーメン（辛口）　普通のラーメンもある

イベントじゃねぇよ

あー、悪いけどイベントなんだわw

ageたまねぎの感想きぼん

揚げたまねぎ、いつも置いてる焦がしネギとあまり変わらなかった。
昨日は焦がしネギなくて、揚げたまねぎ頼むとメンマもなくなるし。

何でメンマ無くなるんだ？小川さんってけちだったっけ？
イベントって言うぐらいならサービスで＋されてもいいような物だろ？
昔の西早稲田の時なんて何も言わなくても、一条さんが
これ作ったんだけど、食べる人いる？みたいな感じで
色々と面白いトッピングを出してくれたもんだったけどな〜。

小川は、本質的にケチだよ。
かけ中華を頼むと露骨に嫌な顔されるしｗ

今日、明日と東京に出張。
金曜は総本家のイベントはないですか？
今おススメのメニューを教えて下さい！

>>93
時々、スペサルの日でなくても、レギュラーじゃないメヌーをやっ
てるときがあるんで、それに当たればラッキー。
もし当たったら詳細アップして下さい。

>>93
ホワイト

>95
今日はホワイトありますか？

メニュー変わってなかったらあるんじゃないの？
しょっちゅう変わるから。

ホワイトはそこそこおいしいけどやっぱりしょっぱい

小川さんは愛想あったらもっといいのにな
しょっちゅう行ってるから顔は覚えられてるっぽいけど
しゃべったことない。

だめだよ　旨いんだけどやっぱ俺にはしよあっぱいよ　でも旨い　何でだ？

アイデアはいいんだろうな。
でもサシムラが味付けしてるからバランスが悪いと。＞ホワイト

ワンタン元に戻してホスイ
小さいし肉汁出なくなってしょうが風味なくてサミシス

おまいら、昔の【ホワイト】を知らないだろ!?
今のよりバランスが良くて、魚(鯖節？)が強くて
めちゃウマかったワケだが。

誰か普段も一条がつくってくれと直言してくれ

東京ウォーカーのラーメン特集に載ってたんだが、
もともと総本家で働いていた娘とラーメン王小林が結婚しているらしいね。
俺は写真見てもピンと来なかったけど、知ってる人いる？

↑確か『がんこのメガネっ娘』とか言われてた人らしい…

>>98
小川が正しい

ラーメン屋の店員と話すのは邪道

落合行ってきたYO

>>106
> ラーメン屋の店員と話すのは邪道

ラヲタみたいな人間の外道に邪道といわれてもなぁ

えっ！！高円寺の７代目の話って本当なの？！
すごいショックなんだけど。本当ならもう高円寺に住むの辞める。

ほんとだよ

ゆず塩ラーメン微妙

そう？
俺は結構好みだったよ。レギュラー化してほしい

総本家
２月から、定休日変更するみたい。
土曜日・日曜日がお休みになります（土日の祝日も）。

２月４日（土）は、最後の土曜日営業（スペシャル）。
１１：３０−１７：００で、長めにやるみたい。
伊勢エビ１２kgを使ったスペシャル、ホタテのバターソテー添え


ちなみに、現在のラインナップは、年末から変わってないよ。
味噌つけ復活してくれればいいんだけどねー。
・塩
・しょうゆ
・つけめん
・ホワイト
・悪魔

一条の浜松移転は本当？
ガセなら通報するよ

>>113
情報サンクス！

今、高円寺行ってきた。
常連客と『移転する』『これから物件を見に行く』『その話はここでは…』『まだ周りには言ってない』
みたいな会話をしてました。閉店というより移転するんじゃないかな？

ウミガメラーメンまであと四年

ウミガメは飽きたとか過去ログで書いてたよ

いま「新宿で食えるスレ」みたら頑固めちゃくちゃ言われてんな（怒）

http://food6.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1134382446/l50
547〜555

別にどうでもいいだろ。
いつだかの悪魔100円の時みたいに阿呆あ大挙してやってこられても困るわけで。
過疎ってるぐらいの方がいい。

↑同意
博多天神が新宿の名店だなんてのたまう輩は虫するに限る ﾌﾟﾌﾟｯ

一条が浜松行くのはガセ
コロ助がカンカンになっていたよ

二文さんのがんこ情報ホムペって閉鎖した？

>>123
http://www.geocities.co.jp/Foodpia-Olive/6893/

>>124
ああ！これです。あんがと

キモいラーメン屋

浜松のソース
http://www.bengara.net/shop_a.html#ganko
3/3開店はマジだが、家元や七代目が行くかは不明。
というか、これは池袋…？

七代目今日で閉店

常連サンらしき人に今日で閉店
今度は家元とやるんだよと言っていたよ

最近総本家行っても家元みかけない

>>130
馬場エスパスの北斗で頻繁に見かけるよ。

伊勢エビのスペシャルは、味噌ラーメン。
銀色のマーカーで目立たなく書かれてたよ。

>>129

今日は帰りに田ぶしに寄って失敗した。
お店の前を通ったのが 7時頃だろうか？既に閉まっていた。

そもそも、定休日なので、寄ろうとも思っていなかった。

駅からの帰り道で、毎日店の前を通っていたが今月いっぱいで閉店
だなんて全然気がつかなかったよ！！

先週かな？寄ったときには閉店なんて言っていなかったし。
なぜかサービスでいつもと違うチャーシューをくれたのが、あれが、
サインだったのだろうか。

>>133
残念だったね。チャーシューはちょっと前から変わってたよ。
あのチャーシュー旨かったけど、最後の日の分は今までで一番美味しかった。
もうここでこの味は食べられないんだなー、と思ったら悲しくなった。

>>133
俺も食い逃し？たよ。
暫く味が落ちてたけど、「ワンタン＆トマト寒天＆醤入りスペシャル」で復活する気配があったのに。
あーあ、悔しい。

チャーシューはタッパーから取り出して
来た別物だったよ。

初代コロ助さよなら・・・

スペシャルみそ、ここ最近で一番うまかった。ちと甘いが。
これは食っとく方がいいかも。

一条は浜松行くの？行かないの？

>>139
行く

>>138
うーん、俺には普通の味噌のほうが良かったなあ。
一昨年末の濃厚味噌の味が忘れられん。
今日のはちょっと甘すぎたかも。

浜松あげ

ガッツ浜松

明日の祭日スペシャルやらなくしたのってひげおやじいなくなるからから？もしかして今日いるの最後かな？

８代目も１６代目も浜松の成功を祈っていたよ
あのワンタンまた食いたいな

でも浜松なんて池袋やお台場のようなのを出すんじゃないの？成功と言えるんだろうか？

>>145
店長というか、オーナーが七代目というだけのはず。
ただでさえ腰の悪い新保さんが、昼から深夜まで通し営業というのはありえないし。

家元も、開店時は顔を出して景気づけるけど、１週間もしたら戻ってくるでしょ。
「本家客分」は金儲けのために開き直ってるだけだと思うけど、正直寂しい。

本家はコロ助にまかせていろんろ知ってんだから今美味かったやつを作ってもらお

池袋は本当にがっかりする味だった。
麺はうまいのに、肝心のスープがぬるいし
麺の湯切りが下手だからスープが薄くなる。
がんこ特有のしょっぱみがほとんどないし。
チャーシューも、一条が否定していた肉を使ってる。
あのスープにかいわれと缶詰のコーンなんて乗せなくていい。安っぽくなる。


池袋客分に対して大方はこんな感想でないの？
「がんこ」の看板なかったら、あんなのただのクズだよ。
しろうとが採算無視して作ったラーメンの方が旨いもん。

書き忘れた。
あとあそこは、勢いが無い。感じられない。
最低限の接客を彼らはしているつもりなんだろうが、
それが客に伝わってこない。
国籍で差別する気は毛頭無いんだが、
それならきちんと言葉はハキハキ言うべきだ。
寡黙な小川や高柳がどうして人望厚いか、そこから学んで欲しいな。

>>148
>「がんこ」の看板なかったら、あんなのただのクズだよ。
ＶＪが、「がんこの看板だけでいいからください」ってすがっちゃったからこうなった。
家元の胡散臭さを知ってる人にはネタだが、知らない人には失望のタネでしかない。

>>149
もっとも、高柳はすでに店には立ってないけどなぁ…

家元が池袋について、あそこはテーマパークだから味は期待しないでって言ってたよ。

テーマパークだから手を抜いて良いっていうのも
相当のいい訳だなｗｗ

とりあえずスープを熱くすることぐらいできるだろうが

スープ熱厨きたこれ
風味が飛んじゃうからただ熱くすればいいって問題じゃないんだよバカ

>>150
え！？すでに店には立ってないってどーゆーこと？

バカｗｗ

ｵﾏｴｶﾞﾅｰww

っていうか池袋食ってから
そういうレスしてるんだろ、まさか？ｗｗｗ

>>153
お前は一条流のいの字も知らない素人だ

>>152
言い訳というより、それが家元クオリティ。
「栄家」も同じ店員でやっているようだが、店主自身が「あれ、不味いでしょ？」
というあたり、普通のラーメン屋の観点では語れないｗ

>>153
どんな店のスレでも同じ論調で言っていいって問題じゃないんだよバカ

>>154
16代目に行ったら若者二人でやってて
「高柳さんは？」と聞いたら「社長ですか？」と問い返された。

高柳さん、土田さん（十八代目→いちや）とも懇意だったからなぁ…。

>>157
レスありがとう。
そーですか…高柳さんどーしたんだろ。気になるなぁ。

今月３日に行ったときにはちゃんといたけどなあ

カレンダーめくって！！！！
今日は94点っ！！！

moriagarannno

西早稲田2月のイベント
薄口醤油ラーメン
油は三種類から選択可　・いつもの　・えび油　・中華風香味油
です。
とってもおいしかったです。
でも，小川さん数人分同時につくると麺の湯で加減が大分ちがってくるなーって最近残念に感じます。

中華風香味油 はクセ強いんで好みが分かれそうだな。
八角をねぎ油で揚げると変わった発想。
あとプルーンのワイン漬けもやってる。

>162

×湯で加減
○茹で加減

20日の学生スペシャルは真鯛の悪魔と味噌ラーメンだって！悪魔好きの俺にはたまらん…。

>>165
いくらですか？

すまん、便乗で悪いが何時までか教えてくれ

１７時

だったと思われ

サンキュー

小川町うまいぞ
総本家なんかまずい

総本家は湯切りが・・・
あとかえしの量が・・・

明日のスペシャルは11:30〜19:00で、一律1000円です。楽しみだね

今日は楽しみ。久しぶりに金曜の悪魔の日を復活させて貰いたいのだが。

最悪。
行ったとき一条いないし、貼ってある紙の字体も一条のと違うようだ。
悪魔を食ったが、昔や今までのスペシャルとは大違いの品のないいつもの味。
パンチが効いているだけ。多少ましになっていたが。

一条に会いに行っているのか？ちなみに一瞬ハッピのようなものを着て現れたが。いない方が静かに食べれて良いじゃないか。
悪魔を食べたが、平打ちで食感良く、鯛の甘味が出てて私は良いと思いましたよ。

いや、今まではスペシャルの時だけは一条が作ってたらしいが、
今回はスペシャルなのに指村が作ったのかと思った。

最近の悪魔は脳天が痺れるような独特の感じが消えて、
ただのしょっぱい醤油ラーメンに成り下がっていて、いい印象が無い。
しかも、悪魔の平打ちはうまくなかったはずだが・・・。

今のスペシャルも全て指村がやってるよ俺は知ってるよ。一条氏あってのがんこだが、一条氏は今じゃただのオブジェだね！今日の悪魔はいつもに比べて上品だった…。たまにはこれもありだね。そしてあの味がわからない人残念…。わかるまで、悪魔を食いつづけたほうがいいよ

味噌食ったけど美味かったよ。麺も良かった。

横の悪魔見てたら妙に色薄かったけど味変えてるんだろうな。
あと今までも指村氏がスペシャル作ってた事は何度かあったよ。
別に今回が初めてではないです。

西早稲田時代の悪魔は臭くて美味かったがな。

一条氏はしゃべるインチキ狸の置物さ。
今のところに来て少なくとも一年半はコロがスペシャルは作ってるよ。そして狸があたかも自分が作ったように俺らに説く訳さ。
そしてみんなを騙す。それがからくりさ。

ひかり町閉鎖。スタッフは浜松へ異動。

名作座はもうなくなってくれ。渋谷もなくなったし、近い日に大宮も丸の内もなくなる。
あんな駄目なぬるいラーメン出すなよ。

味噌つけめん復活！濃厚でうまっ。売り切れる前に食うべし

うまいんだけど、デフォでのにんにく入れすぎだったな。
鯛の風味消さないために、味噌を白ひとつにしたせいで
コクが年末より下がった。だからにんにく入れざるを得なかったみたいだけど
デフォであんな一杯入ってると腹の調子が・・・・
漏れは昨日はあれ１食でもう他に食べれなかったよ。
平打ち麺は好みだったけどなｗ

え？白味噌使ってた？麹じゃないか？たしかに大蒜は使いすぎてたが、髭くんがバターくれたからまろやかになってかなりうまかったですな。

白みそと麹味噌の境界線がわからん

>>185
ﾏｼﾞで？総本家？

今って総本家11時30分からやってるの？
それとも12時から？

>>190
確か、この間の営業日変更の時に１１：３０に変わったと思うよ。
最近行ってないので、もし行ったならメニューを見てきてくれたら嬉しいかも。

>>191
教えてくれてありがとう。
メニュー見てくるよ。

>>192
よろ。

がんこが土曜も定休になってた。
今日は久し振りに悪魔を喰いに行ってくる。
ワンタン前のに戻してくれんかな。

悪魔が、情けないくらいダシが薄くなっていた。
一条がいないから、コロ助ブレンドにしたんだろうが
味があれじゃあ「悪魔」と冠する理由がもう無いな。
しょっぱくもないしダシも薄いし、
チャーシューも乗ってない。麺も茹で過ぎ。
がっかりしたな。

確かにあれ薄いわ。
メニューはかわらず。

塩ラーメン650円
醤油ラーメン650円
ホワイトラーメン750円
悪魔750円
つけ麺700円


トッピング
玉子
ワンタン
バター

味噌つけ麺800円とえび入り味噌つけ麺850円はなくなったの？

>>195
今日ですよね。一条さんいなかった。

月曜の悪魔は余計に期待しちゃいけないですよ。前日のスープを使って次の日に作るらしいから、火曜以降金曜までに食べないと〜

そうなんですか。知りませんでした。
ちなみに金曜日までにというのも訳ありなんですか？

>>200
土曜・日曜が休みだから、ってことじゃないかな。
月曜になったら、「振り出しに戻る」みたいな。

>>196
乙。

ホワイトにバター＆ワンタンで至福の時を味わいたい。

＞200 201
そうですね。まさに振り出しに戻るって感じのニュアンスです。金曜あたりがやはりおいしいかな！金曜悪魔の日が懐かしいですね。

とし取って樹を狩る

u

悪魔はやっぱ一条の体液が必要だ罠

>>206
アッー☆

一条がいないと美味いって感じないんだー寂しいね。だったら浜松まで会いいけば。悪魔は西早稲田時代から食ってるけど随分味は変わったと思うけど、前よりパンチがあっていいけどね！ラーメン食いに行ってるの？一条に会いに行ってるの？どっち？

いや、ラーメン屋みたいな作り手の顔が良く見える食い物屋では
店主の人柄も重要だろ。↑の意見もわかるが。
あのオヤジの胡散臭さが店のいかがわしさを倍増させるわけで、
もしいなかったらあの看板の無い黒扉を開けるワクドキ感が
無くなってしまうな。
一条がいないなら行かない、とはならないけど行く頻度は減るよ、俺は。

悪魔、という他で代替の利かないメニューがあるというだけでは
物足りない。ワンタンも改悪されたしさ。

一条の接客なんてどうでもいいんだよ。
今の総本家のラーメンの不味さが問題。

いや、変わんないよ。気分の問題だね！だって数年前からコロが作ってるぞ。

数年前から不味いって。
でもスペシャルは美味かったが、今はスペシャルまで不味くなった。

八代目でニッコリ食べてニッコリ

ニッコリが売り切れでガッカリ

明日浜松がんこオープン

池袋のスタッフが浜松に左遷ってのが心配だな
新保（初代コロ助）が池袋に潰されないか心配だ

昨日仕事が午後からだったんで八代目のニッコリ食べに行ったんだけどギリギリセーフだったよ
１１時３７分にはニッコリの札がガッカリに裏返されてたよ
チョッテリ食べたけど焼豚のアブラがあるからアッサリでよかったかも

>>216
直系の店主が店をたたんだと言っても、閉店前は腰痛で休業しながらの営業。
昼から深夜まで通し営業じゃ、オーナーにおさまって、実際に作るのは外国人労働者だろうね。
しかも、そこのがんこのウリは、池袋と同じ「伊勢海老味噌ラーメン」でしょ？
ご愁傷様。

浜松、牛乳とんこつラーメンだってさ〜

総本家の限定、こってりラーメン800円食べたら油っぽすぎて気分悪くなった。
８代、16代、西早稲田のこってりは全く平気なんだが。

限定こってり二回ほど食べたけれど、うまかったよ。火曜より今日のほうがうまかった。あれこそ純正背油って感じ。

限定こってりってなんだ？詳細教えてクレイ

16代目の新弟子、がんばれ！
店主、仕事には厳しいから。でも厳しさの裏に優しさあり。

ちょいと味落ちてるのが気になる。

　　　うっせーんだよっ！


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高柳の件はどうなったんだ？
過去ログ見ると厨房に立たなくなったとか書いてあるが。

>>225
そう！俺もそれ気になってるんだよ。
誰か高柳さんの情報教えてください。
俺、遠くに引っ越したからなかなか食いに行けなくて…

今日やってるの
総本家？？？

>>226
ついこの間行ったらいたよ。
弟子に作らせてたけど。

>>228
レスどーも。
マジっすか？あの高柳さんが自分以外の人間に作らせるとは…

↓M.mcd ◆EgNgadDJxE

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>>229
そうなんですか？
仕事に真剣な人そうですからね。

麺あげとかやらせてましたが。
さすがにスープを取らせるまではまだかと。

↓M.mcd ◆EgNgadDJxE

真剣んな人そうじゃなくて真剣なんだよっ！　死ねっ！ボケェ！
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Ｍコマさん元気？

う

>>229
氏ねよ

浜松は？？？？？

誰か１８きっぷで食いに行く奴いないのか？

>>237
そこまで行って「牛乳とんこつラーメン」ですか…

>>235
え？俺？なんで氏ねとか言われんだ？

>>239
俺にレスを返したのが気にいらないのですよ。
>>235みたいなのは無視でいきましょう。

>>240
なるほど。普通に話してるだけなのにね。

西早稲田の現行メニュー教えて下さい。
味噌ってあるの？

九品仏の風や、いつ行ってもやってないんですけど･･･
でも店を閉めたわけでもなさそうな雰囲気（看板とかはそのまま）。

体調でも崩しているのか？　それにしても案内の貼り紙もなにもない。
シャッターが下りているだけ。なぜだぁ！

↓M.mcd ◆EgNgadDJxE

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>>242
■メニュー
�@　塩・・・・・あっさりのみ
　（「塩こってり」という別物はある。しょうゆに使っている背脂でなくてコラーゲンを加えたもの）

�A　しょうゆ・・・・・あっさり・中間・こってり

�B　えび油塩

　�@�A�B各７００円。具を抜いた素ラーメンの「かけ中華」にすれば５００円
　
　�@と�Aは熱したねぎ油がかかる。好みがあるんで、苦手な人はかけないでと言えばかけられない。
　�Bはかからない。てか、かけるとえび油の香りが飛ぶんでは。

■トッピング等
大盛り・・・・・１００円増し（正午〜午後２時は大盛り無料）
チャーシュー・・・・・２００円
味付け卵・・・・・１００円

■GAKLER（がくらー）
学生ラーメン。５００円でかけ中華に、チャーシューの切れっ端・卵のくずれた奴・麺大盛りのどれかから選べる。
初回学生証いるかも。あとは顔パス。

■イベント
月１回やってる。
今年は・・・・・

１月・・・・・ゆず辛子塩ラーメン
２月・・・・・薄口しょうゆラーメン・プルーンのワイン漬け
３月・・・・・？

>>241
以前、ラーメン板を荒らしてアク禁になった、
運営が認める荒らし相手にレスしたんだぞ？
そんな奴相手にレスつけてるのも荒らしと同等なんだよ

>>246
ゴミに話しかけんな

>>245
有り難う。明日久々に行ってみます。

今月の20、21日、2日連続スペシャル決定！

職場がアキバなんでいつも末広町行ってたんだけど、
去年ハリハリ食って以来、かなり遠くなるけど乗り換えてしまった。
あれ他のお店でもやってくれないかなぁ。

最近フランチャイズ料が話題に出なくなったな

本家20日スペシャル牡蛎の塩ラーメン。11:30〜19:00
21日浜松オープン記念伊勢エビ味噌ラーメン11:30〜17:00
２日とも一律1000円

>>252
21日の伊勢エビって、総本家でのスペシャルってことでおｋ？

すごい情報だ

西早稲田のイベントってハズレおおくね？
普段の塩の方がうまい。

>>255
俺は、イベント食べないよ。
タイ風だっけな、あれ食べて懲りた。

>253
総本家です。

ここが美味いとか言ってる奴　海水でも飲んでろよｗｗｗ

ちょっとﾜﾛﾀｗ

三田の元五代目が店を閉めるらしいよ。

俺の知る限り、8代目・16代目・西早稲田・勇などのがんこ系のラーメンの味が
同じタイプで、総本家だけが異質なような気がする。まあ全部好きだけどね。

勇もこってり、あっさりとかあるの

三田いつ閉めるの？？

>>262
ある

三田は二郎

最近本家は一条がいないから、静かにゆっくり食べられてかなり良いよ。一週間ずつの限定もそこそこいけるしね。

今日から何食べれるかね？ちっと楽しみです。

メニューきぼんぬ

西早稲田は１週目が天使ラーメン、２週目が忘れた、３週目が塩こってり。

総本家の一週間ずつの限定っていうのはどういうのを出してるの？
今週のは？

今週は肉味噌油そばです。ジャージャ麺みたいな感じでまじウマ！レギュラーにしてくれ

サンキュー！油そばかー。
行けたら食いに行ってみよう。

>>263
三田は出来て3/24日くらいだそうな。
おやじさんが体調悪いみたい。
20日も休むそうから、行きたい香具師は今週行くのがベスト。

今日の小川さん塩こってり最高でした

>>273
今日元五代目＠三田に行ったが、かえしがもう少なくなって、
22日までしか出来ないようだ。

アキバの外れにあるのも「がんこ」なの？
期待していったけど、美味くはなかったな・・・
店主が不愉快な態度とか、寒い中に並んで云々は抜きにして。

>>276
八代目。

>>8-9をアップデート

【直系】
総本家＠早稲田／二代目＠福井／八代目＠末広町／十一代目＠行徳／
十二代目＠本郷三丁目／十六代目＠高田馬場／
宗家一条流がんこﾗｰﾒﾝ十八･肆代目@大阪千日前
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1138969524/
宗家一条流がんこラーメン本家直系神田小川町店

【直系分家】
八代目分家味輝拉＠溝ノ口／十一代目分家＠千田／清丸＠東船橋（十五代目分家）／
十二代目分家＠大塚／八代目分家＠町屋／八代目分家＠落合

【分家】
あすなろ＠尾山台／福福＠九品仏／がんこ西早稲田店／総本家分家＠相模原／
雅＠福井／きくちひろき＠熊谷／うのたいと＠前橋／本家客分＠目黒・亀戸・浜松

【元がんこ系】
勇＠新橋
【松江商店街】麺屋 楓林【江戸川区最強】
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1128995641/

【がんこ出身者、関連者】
いちや＠江古田・高円寺・西福井・福井・石神井公園・東武練馬・立川・宇都宮／
風や＠九品仏／鶴三＠三重県四日市／らーめん屋盛壱＠北習志野／もりひで＠葛西

【現在営業してない ・ 存在していない店】
総本家＠高田馬場（大正製薬前）〜＠青戸〜＠新宿内藤町〜＠西早稲田（⇒現：早稲田）
三代目＠高田馬場（大正製薬前）／五代目＠三田〜元五代目＠三田／六代目＠青戸／
七代目＠高円寺／十代目＠駒場東大前〜＠新橋（⇒現：勇）／十三代目＠松戸／
十五代目＠市川〜＠両国〜＠亀戸／十七代目＠上福岡〜田＠上福岡／
十八代目＠江古田（⇒現：いちや、大阪の十八代目とは無関係）／
楓林＠新小岩（⇒現：楓林＠松江）／八代目直系＠浅草寿町／
いちや＠千葉ワンズモール／幸ちゃん＠新子安／どどん＠田町／
おにやんラーメン＠新宿／牛力家＠鹿沼／八代目分家＠溝ノ口（⇒現：味輝拉）
湯一＠新宿御苑前〜量や＠中板橋〜豊や＠大阪府東大阪市長瀬
らーめん濱〜らーめん飛＠大阪府大東市住道／
のまい＠堀切菖蒲園(十一代目分家⇒現：らーめん屋盛壱)／やぶれかぶれ＠前原／
本家客分＠小樽、仙台国技場、センター北、台場、池袋ひかり町、会津湯川

小川町はがんこではない。
もう名前も代わっている。
らーめん康・雅・賢にな

>>280
がんこ系からも外れたのか？

>>281
しいて言うならがんこ関連者・出身者だね。
もう骨は出してない。
金の亡者と言い合いをしたらしよ。
もちろん系図もない。
味はおかげでうまくなった。

>>282
味は別にうまくなってないｗ
味噌は普通にまずいしｗｗｗ

ただ、値段が３００円になったのはｲｲ!!
まあ、安いがんこ風ラーメンってとこだな。

あと、店内喫煙可（各テーブルに灰皿）で、換気も悪い。
これだけで相当客が減っていると思われるが、
値段に釣られて通う俺のような奴もいるw

フランチャイズ料
かえし料
守銭奴の正体


知りたいな

本家の明日のスペ楽しみだね。２夜連続らしいから…。

指村さん書き込み乙です^^

ｳｹﾙ…

おまえに食わせるがんこはねぇ！

あーやっぱり指村さんだぉ＾＾

今日のはだしがすごい利いてるし、レモンとのバランスが絶妙。チャーシューもいつもより煮こんであってトロトロでうまかったよ！

>>284

＞守銭奴の正体

これは少なくとも判るわな。

いやー今日のは、マジべたぼめ

明日はなに 指村さん？

明日の総本家スペシャルは何？

昨日スペシャル食ったけど
スープがぬるいよ、湯気すら出てない。
なんだかなあ、あれがうまいのかなあ。

スペシャルって何度も食ってるけど
やっぱここのは塩辛過ぎて
風味が全部隠れちゃうんだよなあ。

Mコマが「総本家の塩は、塩だれがワンパターンだから飽きる」と言っていたな

今日は伊勢エビ味噌ラーメン

>>295
お前にゃがんこは100％向いてないよｗ
もう来ない方が幸せになれると思う。

>>297
レベルはどうだった？
元池袋クラスでなければ行きたいが

3000

今日の塩こってりが楽しみだ

来週の間違いごめんな

限定ラーメンのこってりチャーシュー麺。まじチャーシューぶ厚くうめーから食ってみて、3月いっぱいやってるから。早めに行かないと売り切れるから…。

>>303
こってりって油ぎった気分悪くなる代物？
前の限定こってりはそうだった。
あと、値段は？

味噌おいしかった。

守銭奴って？

一条さんは、実際はどういう人なの？

>>303
この限定って西早稲田だよな？いつからいつまでやってるの？

相模原分店の「かまたま」「油そば」まだあるのか？
メニューからは消えたみたいだけど。

>>306
マジ！？昨日行ったのに気づかなかった

ん？どういうこと？
西早稲田で3月一杯こってりチャーシューやってんの？

>>306
>>308
違うよ。そのメニューは総本家。

本家ではレギュラーメューの他に週変わりラーメンがあり毎週変われる。今回は31日まで、しかし１日20食限定なので、夕方行っても、終了してる確率が非常に高い…昨日は伊勢エビ悪魔を食った。
アリャー俺なかでは3累打だな！ホームランは20日にやった牡蛎とレモンの塩だね

初めてエムコマに感謝した。ありがとうMコマ。

総本家でこんな長い間限定やんのは久しぶりだね

>>312
どういたまして。皆でおいしさを分け合えればいいですね。
長い限定なのは一条氏がいないんで指村君が色々やりたいことやってるんだろうね。
一品でも会心の一撃ともいえるべきものが、この期間中に出ることを期待。

指村君は一条氏にいろいろ伝授されてるから、前に美味かったラーメンをリクエストするといいよ。奴はけっこうみてくれわるいけどかなりいい奴だから

指村と一条はしょっちゅう口げんかしてるイメージがある

そこそこなもん出してるんだから、自分で独立してって考えたほうが良いと思わない？一条と言い合うぐらい威勢を持ってんだから。小川なんか言いなりだったよな。16代や小川んとこを潰す勢いで馬場あたりでやってもらいたいと思うのは私だけ？

思わない。
小川、１６代に及ぶ味は出せてない。

指村君はどの弟子よりいろいろ知ってるし、知恵もあるけど残念ながら金がない…。誰か恵んでやって

んー少なくとも最近の高柳さんがいない16代よりはうまい味出してるとは思うけどな。総本家って後ろ盾がなくなってからが勝負なわけで、今の時点で小川さんや他の人たちの味を越えなくても良いと思うけどな。金がなさそうには見えるけどね〜

確かに16代は最近味落ちた。店主がいる日もね。

確かに指村君は結構話すと気さくだよね。
彼が独立したら是非店に行きたい。
というかいつ独立すんだろ？

１６代のありがたい所は、会社帰りに少々遅くなっても
余裕で間に合うあの独特の営業時間だと思う。
深夜の客は確かに少ないかもしれないけれど、
２２時過ぎてからも余裕で間に合う辺りはすっごく有難い。

>312
多重回線による自作自演はやめろ！
メガネ着用で真性ヲタのキクチくんｗ

　　今度、貴様に会心の一撃喰らわしてやるよｗｗ

　　　　　　／!／{　 ／　ヾ--ｒ
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　 ＞　　　 ｒ‐'"￣￣ ノ￣￣｀ヽ、―ニ 二
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　レ l　ｄ　　　　 _}｀ー‐し'ゝL _
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　　　　　__,ゝ,,＿＿＿__/ ＼_」　＼←M.mcd ◆EgNgadDJxE

>>324
いい加減飽きた。つまんね。
ラーメンの話できないなら来るなよ。

総本家こってりはイマイチだな。
脂の固まりチャーシューは冷たくて旨味がないしスープぬるくなっちまう。
どっかのヘボい塩豚骨みたいだ。
限定とかあおって１日２００００円・月４０００００円のノルマ稼ぎに必死だな。

さっき西早稲田で塩食ったがいつにも増して美味かった。
時間がいいのかな？

>>327
「うちのスープは昼から夕方がふつうだけど、それ以降はずっとガスつけっ放しだから
　味が落ちることがある。」と小川さんが言ってたよ。
実際夜８時台のスープは濁っていることがあったな。
それが旨い時もハズレの時もあるけど。

一条いずこ

>>195
今日、月曜悪魔に逝ったよ。
チャーシューバージョンと煮卵バージョンがあるっていってたから、
あなたは卵選んだんじゃないの？

それはともかく、スープ全飲みしたら頭クラクラしてきた。
もうちょっと甘みがほしい。

昨日康雅賢休みだった

今日本家に行ったら一条氏に久しぶりにあった。指村氏と楽しそうに話してたね。親子にみえた

年始から16代目行ってないんだけどご主人いないってマジなの？あの笑顔が好きなのに。

今日塩こってり＠西早稲田

>>334
前の通常メニューの時よりおいしい？

今日も一条いた？

>>335
塩こってり、総本家でなく西早稲田ですよ。

おいしかった。
通常メニュー（少数限定）だったのが月１になるだけなんだね。
アジは、今までの通常メニューのときと同じでした。
スペシャルというんで違うものを期待してましたが。

>>336
上のは西早稲田についてで、一行あけて総本家について聞いたんだが。
ともあれサンクス。

>>337
そうでしたか、ｽﾏｿ

コヴァんちに娘が産まれな。
名前は『がんこ』にしてくれたらネ申。

８代目のひんやりはいつから始まるの？

　　　　　　／!／{　 ／　ヾ--ｒ
　　 ＿　 /　 　　￣　　　　＜＿
　＿＞｀´　　　　　　 ＿＿＿＜_
　 ＞　　　 ｒ‐'"￣￣ ノ￣￣｀ヽ、―ニ 二
／ ,　　　　|　　｀ヽ／　´｀ヽ _　 三,:三ー二
￣/　　　　|　　　ノヽ--/￣ ,　　　 ｀￣￣￣
　/　/⌒ヽ,|　　ﾐ }　　...|　 /!
　レ l　ｄ　　　　 _}｀ー‐し'ゝL _
　　|　ヽ、_,　　 _,:ﾍｒ--‐‐'´}　　　 ;ー------
　　|/|　　＼　　　ノ｀ヾ:::-‐'ーｒ‐'"＝＝-
　　　 ヽ/l／|｀ ー------r‐'"　　 ￣￣
　　　　　　|└-- 、＿＿/｀＼-:、
　　　　　__,ゝ,,＿＿＿__/ ＼_」　＼←M.mcd ◆EgNgadDJxE

西早稲田の最近

麺とスープは安定。独立して4年目、4年も一人できちんと仕事続けて偉いよ。
忙しい合間にイベントも忘れずやってるし。
最近昼はテントの待ち合い席まで埋まるようになってる。
広告は一切出さず、店主はポーカーフェイスも
あれだけ人気あるのはやはり味の安定度とレベルの高さか。

チャーシューが厚くなった。ただし脂の量増えた。しっかり味付けされていて旨い。
ねぎは中国産なのが気がかり。
ねぎ油の熱し方も客を呼ぶネタになっている。

塩こってりはうまかった。
月一になったのではなく早稲田の学生がこないから
コラーゲンばかり取ってもしょうがないからやめている。

しかし、4月〜通常メニューにするとは限らないらしい。

いやーしかし一風堂の前での事故はすごかったなー。
車とゲンチャの衝突。食い終わってもまだやっていたもんな。

康雅賢あぼーんした？

アンチ指村だが、総本家の味噌濃厚で旨い！
テコ入れか？
４月から悪魔とつけ麺は金曜だけになるって。

>>344
たぶん20日過ぎには無かったと思う。
カフェっぽい店になってたね。

４月からの週変わり限定ラーメンが楽しみだ！

ここはどこもスープがぬるいよ。

>>346
やっぱそうなんだ。。300円であの味を維持するのは辛かったんだろうね。

今味噌やってるの？誰か総本家の4月からのメニュー教えてくれい

味噌は3月いっぱいで終了。4月からは月曜〜木曜日まで、通常 塩or醤油and周変わり限定ラーメン。
毎週金曜日スペシャル悪魔orホワイトandつけ悪魔なり。

20日は開いていたんだがなぁ
あぽんしちゃったか
でも前からカフェっぽい外観なんだよ
康雅賢になってからは

>>351
サンクス！
週替わりは毎月始めに4週分発表されるといいなぁ。

16代の店主どこいった!?

腰痛？

保守死守

今週の限定は何？

和風鳥つけめん。あと味すっきり、おろし生姜がバッチシあうさ。14日までやってるから早く食い行ったほうがいいぞ！ちなみに17日の第３月曜日はズワイ蟹味噌ラーメンとつけ麺。本家の味噌はマジうめー

久しぶりに16代行ったんだけどさ、スープの味明らかに落ちたよね。
全然美味くなかった。しかもあのジジイなに？大盛り頼んだんだけど、
出してくるときプルプル震えててあぶねーし、しかも

　親指が全力でスープにIN　

だったしよ。思わず、食わずにそのまま帰ろうかと思ったくらいだ。

>>359　それもトッピングのひとつ。いい出汁でてたろ？

>>360
あそこはカップルも多い店だから、マジで気をつけたほうが良いと思った。

出汁だと？老舗は汚くても良いだとか、ラーメン屋の衛生環境は気にするなとか、
そんな前近代的な感覚は持ち合わせてねーよ。どうせ見えない部分はいい加減
なんだから、見える部分だけでもちゃんとしてくれと思う。

>>361
ジジィって？高柳さんのこと？

>>362
知らない。
ともかく、スープの味が落ちてるのは確か。
かえしで誤魔化してる感じ。

>>363
そうですか。近いうち行ってみます。

>>364
はい。
ちなみに食したのは醤油です。

>>358
情報THX！

本家の真鯛悪魔超ーうめー今まで食った悪魔のなかで、一番美味いな！一条氏万歳

まずかったよ

康雅賢夜逃げかな？？？
都合により本日閉店しますだって
本日って何日間だいなぁ

しょうがなく町屋に行ったよ。
メニューは豊富でいいけどタバコＯＫ最悪。

関係者の自作自演がおおいｽﾚですね

h ttp://www.torasan.com/bbs/tbbs/tbbs45/messages/16896.html
> 「康・雅・賢」＠小川町　閉店
>
> 投稿者:OOSAKI 　2006/04/09 20:11:50
>
> 店主から「閉店しました」というメールが来ました。
> 一時期、低価格路線でお客さんもそこそこあったと
> 聞いていましたが、あの値段では採算が取れなかったのでしょうか？
> 詳しい理由はわかりませんが「必ず再起します」と
> 書かれていたので、期待したいと思います。

今日の本家のコッテリにカリカリガーリック乗せはうまい！

俺はエビ塩をお勧めするよ。コッテリもどこよりもうまいけどね。スープも最近かなりのバランスがとれてるんじゃ…。

今月の第３月曜日のスペはなんですか？誰か教えてください

総本家と16代が駄目になった今、最後の砦は西早稲田か

h ttp://blog.livedoor.jp/haruo_chan/archives/50410103.html

別に総本家だめになってねぇし。

本家17日第３月曜日、ｽﾞﾜｲ蟹スープ味噌と味噌つけめん。11:30〜19:30（売り切れ終了）一律1000円のこと

ゴールデンウィークのスペシャルどれも美味そうだなぁ・・・

早稲田のがんこにあまりラーメン食べる習慣がない頃良く行った。
それからラーメンにはまり毎日色んなところでラーメン食べるようになったが、
先日5年ぶりくらいにまた早稲田のがんこ行ったが、あまり美味しく感じなかった。
もっとうまいラーメン（有名店でないことが多い）はある。
有名店はよくテレビでてるが実際はたいした味じゃないことが9割り以上。
丁寧にスープ作ってたらそんなに人数さばけるもんじゃないよね。

>>380
例えば？
よろしければ教えて下さい

長い割に内容ゼロの書き込みだな
>>380

昨日の悪魔はまたダシが薄かった。塩分はいいんだがダシが薄いと不味くて。

今日からの限定ラーメン、辛味噌つけ食った。こりゃあやっぱりうめえな。

16代についての感想を求む。
あれ以来行っていないのだが。

別に味は落ちてないよ！それなりだから大丈夫です。そりゃ本家に比べたらインパクト性に欠けるけど、誰からも愛される味だと思います。本家は好き嫌いがハッキリするラーメン！本家にハマると他のガンコが貧しい味に思えます。

>>359
味の方は少し落ちたかな？ぐらいにしか感じなかったよ。
ダシが薄いって感じだった。あと麺は茹ですぎ！
俺は16代目には7年近く通ってるけど、見たこともない奴が厨房に立ってた。

店主の高柳さんは噂通り腰痛でダウン。
昼間は店に来て一緒に仕込みはしてるらしいけど。
早く元気になってもらいたいですね。

16代、私は七年前までかよってましたけど、奥さんは元気なんですか？

＞ダシが薄いって感じだった。あと麺は茹ですぎ！

ああ、まさにそれだよー

>>389
麺の柔さは俺は３年前から感じていた。
あそこは硬めにしないとな・・・
古き８０年代の一条ラーメン目指しているから、
あれはあれで完成品だと思うけどな。

おれもー

昨日の夜、本家でしょうゆラーメンアッサリ食べて来たワ
澄んだスープだけど醤油が立った感じでちょっとワイルドさに
かける感じがしたワ
具はチャーッシューメンマ、ナルト、海苔、ネギ
チャーシューは油身が柔らかで美味しかったけどメンマは
もう少しシャキシャキしたのが好みなのょネ
今の構成だとお勧めは塩？それとも海老？

お勧めは２週間ごとに変わる限定ラーメンですね。今回の味噌つけはまじうまい。２週でやめてしまうのはもったいないなぁーしかし次も楽しみですー

たしかに、今回のミソつけ美味いですね。
コロさんが作ってくれたのはニンニクが強く薄めで酢が強めではあるけどこれまた美味しいし、ヒゲ君が作ってくれたのは味噌も濃いめで、辛さ甘さ酸っぱさのバランスもよくさすが味見して作ってるなと思いますね。どちらも美味いです。

今日はさっしーにしてはましな方か

だな

スープが先週並にダシが薄かった。
しょっぱさは同じだが、ダシが薄いとあの悪魔が悪魔でなくなってしまう。
現にスープ割用のダシを加えてようやく飲めるスープになったから。

あと麺も弱かった。以前の悪魔つけ麺は、麺が特注の太麺だったんだが。
最近のなら味噌に使ったあの麺に近いかな。
太くてもちもちした麺をあの悪魔汁に入れると真価が発揮されたのに
今のは腰のない中太麺を中途半端な味の汁で食べてる感じ。

チャーシューは旨いんだけどね。それだけかな今の悪魔は。

風味が飛ぶからわざと薄くしてるそうだよ

みなさん、宗家のＧＷの四日連続はどうされますか？

私は地元なので行くつもりです。特に牡蛎と巣立ちに興味があります。牡蛎好きな私にはたまらないラーメンですから…６日の味噌も楽しみですね。

オカマがうざいんですが

オカマじゃないですよ。ただのガンコファンですよ！今いろいろ訳わかんないラーメン屋が増えてるなかで、やっぱりガンコが一番美味いと純粋に思う一人です。

オカマがうざいんですが

西早稲田と本家は日曜日は定休日ですよね?

八代目にこのまえ初めて行ったけど、好接客ですな。
中間のことを「ちょってり」っていうのも何か笑えた。

16代目確かにだめだね。
昨日行って麺カタで頼んだのに軟いし・・・
スペシャルのカリカリもかなり少なかったし
このままだと凋落するね。
高柳さん早急なるカムバック希望

どうやら16代一時閉店らしいよ…orz

>>407
詳しく！

先週土曜に久々に16代目行ったら店員が変わってて驚いた。
味も落ちてた・・・。

宗家４日連続って何？

自分の目で確かめてください。

u

4日連続休みってこと

５月３〜６日のスペシャルのことだろ
メニューは忘れたので、誰かにうぷしてもらえ

ウプレカス様のご下命とあらばｗ
3日　伊勢海老 塩
4日　蛤 ホワイト
5日　牡蛎スダチ 塩
6日　伊勢海老蛤牡蛎 味噌
こんな感じ。4日ちょっと自信ない。蛤なんとか、だったかも。

蛤とアサリのホワイト

>>416
？ｸｽ

最近は総本家に行くことが多いけど、味も安定してるし
かなり良くなってきてるよね。週替わりラーメンもうまい。
16代、10日くらい前に行ったけどマジで不味かったよ・・・。
麺は柔すぎだし、スープの味も雑になってる。

指村君は数年前と違って安定するようになったね。
彼が店を持つのが待ち遠しいような辞めて欲しくないような・・・
それとも一条さんがどっかへ移動するという可能性もあるか

３０日から２日までは本家やってんの？

葛西店のリニューアル後ってどんなラーメン屋になったの？

行徳店閉店って聞いたけどガセだよね？

>421
餃子もある、中華屋っぽい感じ。

今総本家では土曜日はどんなの出してんの？

>>424
定休日っていう札を出してると思うよ。

>>425
今土曜ってやってないの！？

>>426
２月から土日休みで、営業時間は、１１：３０−１９：３０だったかな。
悪魔は金曜のみで、スペシャルは第３月曜と祝日。

>>427
サンクス
久しぶりに行こうかと思ってたのに残念だわ

GWに東京に行く予定なのですが、どなたか
都内各店の開店状況ご存知ありませんか？
八代目、十二代目あたりを考えてますが
暦どおり開店するのでしょうか？
行ったはいいが臨時休業ではキツイので、
よろしくご教授ください。

西早稲田と16代もよろしく

本家のＧＷスペシャルは楽しみだ！指村氏は毎週日曜日に千葉の海に行って食材調達してくるらしいよ。やるじゃん

今日の悪魔きつかった。。俺だけか？

いろいろスペシャルやってるけど
結局しょっぱくて最後は一緒なんだもんね、ここのラーメンｗｗ

夢がないこと言ってごめんねｗ

>>429
八代目は変則で、普段休みの祝日である今日も開いてるが、
5月2日まで連続で開けて、5月3日〜8日まで休業。

七代目に通っていたんですが、無くなってしまい、
もう３ヶ月もラーメンを食べていません。
月曜日に早稲田に行こうと思っているのですが
本家、西早稲田、１６代とあり、どこに行こうか迷っています。
西早稲田、本家は３年前に何度か食べた事がありますが
現在は変わっていますよね？
（本家はその頃特殊な鍋？で作ったという水っぽい感じのスープでした）
がんこらしいラーメンが食べたいです。
簡単に３店の特徴を教えてもらえませんか？

>>435
総本家・・・家元不在。塩・醤油ともに凡庸。
　　　　　　週替わり・ホワイト・悪魔・つけ・スペシャルの変わりラーメンとトッピングの店。
西早稲田・・・塩が抜群。
十六代目・・・醤油の評価が高かったが、最近、味の劣化が著しい（らしい）

>>435

　７代目にずっと通っていたなら、西早稲田に行かれること
をおすすめします！

　十六代目は行っていないのでわかりませんが、西早稲田がんこは7代目に通ずるところがある気がします
（かくいう自分も、7代目愛好者でした…前向きに、新たながんこを発掘しましょう！）

７代目醤油は本家の味に近いものがあるがもし本家に行くなら醤油より塩をお勧めします。そこら辺の塩ラーメンと訳がちがいます。ありとあらゆる旨味が詰まってます。たがら何が立ってるかわかりませんが、かなり完成されたスープだと思われます。麺とスープの相性も抜群です。

昨日､最近できた浜松に行ったんだけど最悪だった｡スープの中に金だわし(スチールたわし)のスチールが一本混入してた｡
髭のおやじに文句言ったら､スープを作る寸胴に残ってた残骸らしい｡
よくすすいでないって事か?
お詫びでザーサイやら海苔やら出してきたけど特に美味しいわけでもなく､楽しみにしてたのに一気に冷めた｡お金返してもらって他で食べ直せばよかったな｡｡｡

大人だったから良かったものの､小さい子の喉にでも刺さってたら裁判沙汰だよ｡
本当最悪だった｡
もう二度と行かねぇ｡

ありがとうございます。
西早稲田に行く事にしました！
>>439
浜松の髭のおやじって新保さんでしょうか？
高円寺で100回以上食べたけど１度もそんな事は無かった。

すみません。調べたら西早稲田は土日祝は休みのようですが、
明日はやってるんでしょうか？
連投ｽﾏｿ

今日早稲田通り沿いの東西線落合駅出口そば郵便局の斜め向かいあたりを通ったら
いきなりがんこが開店してた（いつ開店したのか？）けどあれはどこ出身の方のお店で何代目になりますか？？

>>443
　>>8

>>444
サンクス　去年の12月にＯＰＥＮしてたのか しらなんだ

一条のいない本家はマジうまい！旨いラーメン食べたい方は絶対お勧めします。

だいぶ前に浜松行ったけど、七面鳥塩ラーメン食べたら味薄くてもの足りなかった。期待してたんだけどな。スープとしてはおいしいけど、ラーメンとしてはイマイチ。

お客さん、それがんこ舌でっせ

446名前： ラーメン大好き＠名無しさん投稿日： 2006/05/01(月) 09:00:28 ID:rAnqB9Av
一条のいない本家はマジうまい！旨いラーメン食べたい方は絶対お勧めします。

●村くんも匿名だからってここまで大口叩けるようになるとは
大した役者だ

>>440
マジか｡ＧＷ帰省した時べんがら横丁のがんこ行こうとしてたんだが龍の家にするわ｡

今日のスペシャルマズ

僕はうまかったと思いますよ。　臭みを出さないようにうまく作ってたと思うけど。ワンタンも生姜が少し効いてて美味しかった。

>>450=>>440
乙ｗ

>>451読んで、一条の時も伊勢エビ微妙だったの思い出したｗ
スペシャル行くの中止。

今日のスペシャル伊勢エビは今まで一番美味かったと思うよ！しっかり出汁もでてて、なにを根拠にまずいのかがわからん…。きっと伊勢エビ食べたことないんだね。明日もいきますよ。

今日何時までですか？？

>451は食べに行ってないだろ

初めまして。
青砥時代にカレンダーの裏に今日のスープ何点か
書いてあったの知ってるヤツはいますか？
90点以下は休みみたいな・・・
その時みたいなのが食べたいです。
13年位前の話です。

テレビでやってたけどね

伊勢海老塩うまかった。ちょうど西早稲田がんこ氏も居た。
ここんとこ海老系（甲殻類全般）が宗家のレギュラーテーマだけど、
最近では一番完成度が高かったんじゃない？　今日の蛤浅蜊白も楽しみ。
六日まで日参の予定なので、腎臓には厳しそうだ（笑）。

今日はホワイトのほかに塩もある。
昨日よりはましか。

今日はどうでした？

うまい！今なら間に合う急げ！

蛤浅蜊ホワイトうまかった。ちょうどゆで釜交換でちょいと待たされたけど。
出入口が違うカウンターだった頃に比べると飲みやすくなってる。
個人的にはあの頃のクリーム感強めのチャウダーぽいのも好きだったナ。
トッピングのエビワンタンもウマ〜。５ヶにしときゃ良かった（笑）。

GWは何時くらいまでやってるの？

17時だよ

牡蛎すだち塩うまかった。またしても西早稲田がんこ氏が来てた。
すだちは果汁だけかと思ってたら皮ごと擦り下ろし。ちょい苦めで
これまたｳﾏｰ。テーブルにも置いてあって任意に追加できた。
ここんとこお題の素材が具になってないのがちと不満。明日はどうかな？

牡蠣にしろすだちにしろこの季節にやる意味がわからん。

↑てなわけで5月15日にはホッキ＆ツブだそうだ。

7代目のシソ中間（大量のシソ）が激うまだった。
あそこでしか食べられなかったメニューなのでショックがでかい・・・
店主はどうしているんだろう？
閉店して何ヶ月も経ったけど、やはり忘れられない・・・

伊勢海老蛤浅蜊牡蛎味噌うぅんまかったぁぁぁ!!!　GWSP皆勤賞w
がんこの味噌系はハズレなしだね。もうホンットーにうまかった。
いつものがんこ味噌の枠を維持しつつ、こんだけ複雑なスープが
破綻なく丸く収まってる。毎度のことながらすげーよﾊｧﾊｧ。
まだ間に合う。近所の人は走れ!!　

＞がんこの味噌系はハズレなしだね。
禿同。醤油・塩はハズレあるけど味噌でハズレに当たったことないな〜

単に味噌の味に誤魔化されているだけなんじゃないかと
自問自答することもあるのだが・・・・

でも今日は上手かった。予想してた味とだいぶ違ったよ。

俺も昔は、1000円とか1200円とか払って、ありがたがって食ってたけど、
そんだけ払う価値が無いような気がしてきたので、しばらく行ってない。

確実にうまい西早稲田の塩で十分。

だめだ〜〜〜！！！！！
間に合わない！！

>>470
浜松にいるぞ

今日のは、まじうまかったよ。あそこまでの複雑な旨味がバランスよく取れた味噌ラーメンでした。指しは一条氏にダイブ近ずいたんぢゃないかなぁ？あそこまでのスープはそう簡単にはできないだろ。ふだんは辛口評価の私ですが、今日のはあっぱれです。

今週総本家はやってますか？明日お昼に行こうかと…
ＧＷ営業してたんで心配↓

やってまつ

↑
ありがとんｸｽ

土曜のはここ数年では一位だったかな。コロさん、もしも見てるなら頼みます。月の第一土曜だけでも営業してください。土・日しか行けないからやっと行けたのがGWだったんです。

七代目のラーメンが食べたいよう！！！

七代目の跡にできたラーメン屋くそまずいよう・・・

7代目の跡に店できたんだ？？
浜松終わったら戻ってきてくれるって
淡い期待を持っていたのに・・・・
出汁が濃くてガツンとくるがんこは後にも先にも
新保さんだけだったのに・・・
西早稲田とかもうまいけど新保さんとは違う繊細なうまさなんだよな。
たまには新保さんみたいな荒荒しいのも食いたいよ。

つ【新幹線】

791 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2006/05/11(木) 21:41:40 ID:bUl+oMB1
べんがら制覇。

いろは・・・黒ラーメン。見た目ほど濃くないが甘いだけ。たいしたことない。

がんこ・・・ひげおやじが暇さえあれば入り口でタバコふかしてる時点でダメ。
　　　　　　　伊勢えびスープはクセが強すぎ。しょっぱい。

竈・・・醤油は味がない。塩はまだマシ。くんたまはマズイ。チーズかよと。

でびっと・・・さっぱり風味だが・・・それだけ。その分化学調味料が舌に残る。

勝丸・・・正統派？普通の醤油ラーメンだろ。値段の価値なし。

玉響・・・閉店候補no.1の客入り。いつでも入れる。ラーメンの味自体は一番マトモだと思うのだが・・・
　　　　　　竹のにおいがダメな人は全くダメだろう。

龍の家・・・このスレでは一番評判いいみたいだが、かけてあるタレはいらないと思う。しょっぱい。
　　　　　　　替え玉もあるが、ケチってるのかスープ少なすぎて無理だろアレ。
　　


どの店にも言えることはノーマルラーメンで約800円、トッピングで1000円近くという値段は
まったくCPに合ってないと言うこと。並んで食べる価値など全く見当たらないな。
串カツとジンギスカンしかもう流行ってないとこを見ると閉館も早いかもナ。

>>486
言われずとも予想出来たことだな。

七代目に通ってて、閉店してしばらくはしょうがないんだって自分に言い聞かせてきたんだけど、
やっぱ七代目のがんこが食べたい！いつかまた高円寺に戻って来てくれないかなあ。
こないだ八代目に行ってみたけど七代目の味とは全く違った。
どこか似た味の店はないか、ここで質問したらわかると思って来てみたら他にも同じ様な人がいて
またちょっと切なくなっちゃった。上の方のレス参考に他のがんこ巡ってみよっと。

総本家で食べるといいよ！本家の醤油は新保さんの醤油よりうまいから…
キレのある味だ。こってりも旨いぞ。丸いチャーシューじゃないけど…。

確かに他の店もうまいけど
違うんだよね。新保さんの味は・・・ここではあまりいいように言われてなかったけど
スペシャルツー食ったときのガツンとくるかんじ。
西早稲田のダブル・総本家の大盛・相模原の特盛
うまいけどくるシーっていうぐらいの腹にたまる感がないんだよな。

あの味を求めて全がんこ系制覇したけど似た味はない。
残念だな。

一条氏は、たまに東京に戻って来てるらしいよ。
もちろん、あの服装で新幹線乗ってね。

冬でもあの姿何だっけ？

西早稲田のターメンどうよ？

８代目のひんやりまだ？

冷やしは6月入ってからじゃなかったっけ？

明日の悪魔スペ楽しみですね！悪魔もかなり旨いしね。

ホッキ＆ツブかぁ。具としては載っかるのかな？　うう、喉が鳴るｗ

明日何時までだっけ？

一条氏もう帰ってこないのか？
コロとヒゲくんで総本家やってくんかな。
明日の悪魔もガツンときてほしいな。

一条が去ってから、頭の悪いマンセー書き込み頻発で、行く気が失せた。

じゃあ行かなきゃいいじゃん。
ぐっばい。

うのたいと(前橋)には3原則はあるが系図がない…
がんこにロイヤリティー制度があるかどうかわからんが、
どこまでがグループなんだろ？

今日は裏メニューの塩を食べました。出汁ががつんと感じられて、出汁の塩分も感じられました。GWの蛤の時よりは若干苦みもあったけど、これもまた美味でした。

今日本家行ったら移転しててしょうがなくえぞ菊で
味噌ラーメン食べたおれが来ましたよ。ってかテンプレ
見ると三代目が昔の総本家の場所になってるみたいだけど
それすらも見つけられなかったおれは、逝った方がいい
ですか？

普段悪魔はちょいと苦味が目立ち気味なのだが、今日のホッキ＆ツブ悪魔は
かなり丸くなっていた。塩辛さはいつも通りトンガってたけど、舌の奥より
鼻の裏側を突っ突く感じ。こういう悪魔も悪くない。ツレが塩頼んだので
レンゲ使ってちょいと呑ませてもらったが、こっちはこっちで、ちゃんと
塩辛いのにまろやかな風味。適度な苦味もこれまたｳﾏｰ。来月のＳＰも楽しみ。

今日のホッケの風味は感じなかったな

塩でたべたが、かなり出汁が効いてたと思うよ
これはホッキとツブだけじゃないなぁ…。他にいろんな旨味を感じました。これが総本家なんだね。うまい！！！

最近、なんでこんなに総本家マンセーなわけ？？

別に昔からこんな感じだよ。

キムタクが営業中によく携帯いじってっから
キムタクの自作自演かもな

今日からの限定なに？

キムタコだな。

今日は出張で行けなかった………明日こそは！！

８代目、ひんやりが今日かららしい。
今年も鶏。
個人的には鴨が良かったのだけれど…

普段の劣化悪魔嫌いだが、ピリ辛つけ悪魔は旨い！

俺は鴨より鶏のほうが好きだなぁ。
帰りに行くか。

今日数年ぶりに８代目に行って、ひんやりを食べてみたんだが…うーん。
冷たくてしょっぱいスープの中に、麺が入ってるだけという印象だった。
鶏肉は柔らかくて厚みがあって美味しかった。
普通のラーメンなら、今のところ西早稲田が一番好きかな。

因果なもんだな。
数年前（２００２年）に小川氏が独立した当時は
スープぬるいだの、チャーシューが厚紙より薄いだの
散々叩いてたくせに、
最近では悪いことはほとんど書かれなくなった。
むしろファン増えた気がする。
実際客入り見るとわかる。

当時と変わったのは、チャーシューとメンマだな。
チャーシューは当時は今みたいな脂多めのでなく
肉そのものみたいな奴だった。
あの肉は豚以外の肉も使ってんだが
誰か気が付いていたんだろうか。今もなんだがね。
メンマは昔はぶっといの３本だけの時代があったが
今は細めのに変わったな。

スープは基本的に変わりはない。
あと麺ゆでの技術が上がったと思う。
開店当時からつい昨年春くらいまで
大盛り頼むと麺がきちんと茹であがってないことしばしばあった。
麺が半茹で状態のこと多かったから。
最近は茹で方に相当気つかってやってる。
大盛りの麺は３０秒の茹で時間の間に
何度も箸入れてよくかきまぜてる。

塩こってりは去年始まって去年中はレギュラーメニューになった。

夏には週１回でつけ麺もやった。
これは過去スレであんまり評判良くなかったが。
去年７月には週替わりでやってたが、
１週目はキャベツとかの野菜を数時間スープに
入れっぱなしのふやけたの出してきて
あれはだめだった。翌週から食べる直前に入れるようにして
改善されたが。スレでは「西早稲田はつけ麺は駄目だ」と書かれてたっけな。
今年はうまい奴作って欲しいよ。

そういや去年は特別チャーシューなかったな。
あれはすごくうまかったよ。

明日の悪魔＆ホワイトの追加素材はなんでしょーか？
教えてスーパーエロイ人！ｗｗ

今日がラストのピリカラつけ悪魔間に合った。うまかった。が、
ピリカラ分は喰い進む内に無くなっていったw
どうも月〜木がホワイト、塩、海老風味塩、醤油、こってり醤油
等の選択式にフィックスしたようだ。トッピングもチャーシュー
味玉、肉団子ワンタン、バター、とかバリエーションが増えてた。
>>519
特に追加素材は無いようでしたけど……。

今日の悪魔はどう？

しばらく忙しくて行ってなかったんだが、一条さんはいなくなったのか・・・
で、今日は総本家やってますか？
小川さんはやってないよね。

やってない

>>523
ありがとうございます。
しかし、がっかり。

>>522
一条氏は七代目と一緒に浜松べんがら横丁に来てる。
http://www.bengara.net/index.shtml
来月初めには浜松での生活が丸３か月になるよ。マジみたい。

だからいっただろ。
散々デマだとかたたかれたが。

>>526
カコ（・∀・）ｲｲ!!

「がんこ」好きの皆さん　スープって全部飲んでる？？
飲み干す＝完食だと思う俺は必ず飲んでるが、いつも
思うんだけど、塩分多すぎてあれは体に悪いよねー
一条氏とかは毎日食べててどっかオカシクなったりしない
んだろうか

16代って今週末やってる？

静岡行のついでに浜松まで足を延ばして喰って来ました「べんがら横町」店
揺るぎないがんこでありながら、なんと、しょっぱくない!!!
浜松は鰻の蒲焼が名物ゆえ濃い目に耐性があるかと思っていたのだがw
だからといってコーチンの旨味はしっかり出てたし、いつも通り、
がんこを喰った満足感が味わえた。西早稲田や総本家の塩辛さは
飲み干すのを躊躇しつつ結局飲んで（特に悪魔は）ｶﾞｸﾌﾞﾙなのだが、
何の遠慮もなくどんぶりを呷って完食できたので逆に感動してしまった。
常習性を気にしなくていいがんこは、今後ニーズが高まると思うよ。うん。
一条氏作だったのも嬉しかったね。わざわざ来たのかと呆れられたけどw

黒豚醤油or名古屋コーチン塩or豚骨ミルクのいずれかに、それぞれ
トッピングでバリエーション。メニューの写真付き券売機で食券を買う。
のだが、がんこで食券って新鮮な経験だったw　ホール係は沢山いるものの、
どうやら厨房スタッフ（2〜3人いたけど、七代目氏？　新人？）が
少ないらしく、一条氏はもうしばらく浜松店に常駐することになるそうだ。
ちなみに今日のスープの一条氏の自己採点は醤油85点、塩86点でした。

>>525様、8段のマサ様、お蔭様でした。……ｶﾀﾐﾁ8000円ｶｶﾀｹﾄﾞ　orz

>>530
浜松まで実際に足を運んだ人は、このスレでは初めてでは。リスペクト。

＞西早稲田や総本家の塩辛さは 飲み干すのを躊躇しつつ結局飲んで（特に悪魔は）ｶﾞｸﾌﾞﾙなのだが、
何の遠慮もなくどんぶりを呷って完食できたので逆に感動してしまった。
常習性を気にしなくていいがんこは、今後ニーズが高まると思うよ。

俺は「がんこ」の塩辛さが常習になってる。もし俺と同じ症状の人がいて、
かつ毎日喰えるような環境にいた場合、肝臓とかにガタこね？少なくとも
スープ完食は早死にするような気がする。

俺も浜松に行って食べてきたぞ！一条氏としっかり会話してこれました！七代目とも挨拶できました！

>>532
俺も行きて。尊敬します。
浜松店は、今後7代目が常駐し、一条氏はやがて早稲田に
帰ってくるんでしょうか？

尊敬されても困るけど、実際ラーメン談義しかしませんでしたよ！談義というか教えを乞いに行った感じです！人柄、情熱申し分ない方でした！
実際早稲田がどうかは全く分かりませんが浜松は契約期間が決まってるからいずれは都内に戻るんじゃないでしょうか！？悪魔でも推測なので期待しないで下さいね！

和風カレーラーメンどうよ？

昨日池袋やすべえに食いに行ったら髭君が奥さんと一緒に食べてるのを発見。気付かれるかなと思ったがちょうど見えないところに座ることになり終了。
カレーらあめんは赤麺で食べた。嫌いじゃないかなって感じ。逆に今までになく麺に細工でおもしろい。カレーの味はさらっとしてて、普通に食えました。

カレーラーメン食べました。和風でへんなスパイス加えてないので、非常に日本人好みの味だと思います。唐辛子麺も相性バツグンです。あれは今までにないがんこだな…

>>536

髭くんってどの人？コロちゃんじゃない人かな？

>>538
麻原のAAみたいな顔した方じゃないかな

西早稲田と総本家行ってきたが、塩ってやはり西早稲田が抜群だと思った。
小川さんは、一条氏みたくあまり（つーか全く）客サービスで喋ったりしない
からいい。
俺は小心者だから、一条氏がそばで喋ってると気使っちゃうんですよ。だから
味のせいもあるけど、自然と総本家から足が遠のく。ゆっくり味わって喰いたいし。
実はそう思ってる人、多いんじゃねえかと。

凄い小心者もいたもんだなぁ。
まぁ心配せんでも一条のおっさんは今居ないから大丈夫だよ。

536
へー奥さんいるんだー
おれも一回見かけたことあるけど、奥さんて感じじゃなかったんだが…

＞542
三月か四月に声がでかいお客さんから結婚祝いもらってたみたいだし、同じ指輪付けてたので間違いないんじゃないかな。

おいおい私的な身内ネタをここに書くなよ
そっとしといてやろうぜ

それりゃそうだ。

>>535
>和風カレーラーメンどうよ？

これって宗家のことだよね？　赤麺って？　メニューでは見なかったなあ。
6/1までの限定カレーラーメン650円　カレーつけ700円　各大盛り100円増し。
カレーつけ喰った。相変わらずの塩辛さw　こうでなきゃがんこじゃない。
辛さよりしょっぱさが先に来る感じだがカレーはカレーでしっかり味わえる。
つけ汁には豚バラスライスと鶏ザク切り、長ネギ、メンマ、ナルト入り。
一条氏のカレーはも少し栄屋っぽいカレーライス寄りのカレーだったけど、
今回のはカレー南蛮仕様な感じ。しかも最初からがんこ専用で三倍の塩辛さw
後味はかなりスパイシーで、ああ、カレー喰ったなー、と感じた。
今度はカレーラーメンの方も喰ってみるか。

和風カレーラーメンうまいぞ！一条氏が作ったのよりコロが作ったほうが数段うまいからたべてみて。５月いっぱいやってるよ

浜松行って来ました。

最近のコロは、正直ヒット連発してると思う。
素直に褒めたくなる。

549>>
同意！

今日の悪魔は何ですか？

鯛、ブリなど＋その頭＋etc
みたいな感じだった。若干、甘みを感じたよ。

仕事で小滝橋までいったからがんこ行くことを決意
落合はパスして総本家か西早稲田で悩んだ
結局西早稲田にした
やっぱりうまかったぁ！
でも来週こそは総本家に行こう

ありがと！

553>>
西早稲田の方が総本家より旨いよ。
塩はモロ。総本家はメニューの豊富さだな。

金曜日の悪魔は今までのスペシャル悪魔の中でも一番うまかったよ。来週も期待してます。

８代目、夫婦漫才が復活してたな

本郷の「にこにこ」って、普通のとなにが違うんですか？

あと、塩に変更も可能？

にこにこは崩れたチャーシューとか入れてくれます。
しかしトッピングはできません

本郷の塩って美味しいよね。

>>555
そのメニューの多さで
待ち時間25分ん時あったよ。湯替えじゃないよ
ラーメンとつけ麺じゃゆで時間違うし
ラーメンの中でも麺使い分けてるから
わけて茹でてんのか時間かかりすぎ

そこまでやってくれるラーメン屋はすくないよ。

>>560
うまいね。
本郷はおっちゃんがいい人だ。

そだね。
少ししゃべりすぎな気もするが。
因みに俺が言ってるのは、メガネかけてないおっちゃん。

本郷はハリハリが最高。

総本家6月10日（土）より土曜日営業11:30〜17:00までだそうです。ちなみに10日は土曜日復活記念真鯛と蛤スープの塩ラーメン 1000円

総本家、土曜営業復活感謝！！
平日なかなか行けないから、おれにとってはかなりうれしいな。コロさんマンセー

>>566
でも結局カレーは食べにいけなかった…
6月はどういうメニューになるのかな？　冷やし中華希望。

今日の火曜、西早稲田スープの出来悪いって店閉めてたね。
明日は閉めないでおくれ、塩こってりの日。

>>569
今日はやっていたよ西早稲田。

塩こってり８００円してた。材料費がかかったらしい。
だが過去最高の出来。
食えばわかるが神がかり的な味。
夜になればどうしてもスープが濁るんで
行くなら夕方前が良いと思うが。

西早稲田、塩こってり美味かった。確かに神懸かりと言いたくなる。
牛骨使ってた頃のがんこと全然違うのに、初めてがんこ喰った時の
ような衝撃が走った。あんなキチャナイ（誉め言葉）お店なのにw
青トウガラシと焦がしネギも絶妙に効果的。総本家5：西早稲田1
位の割合だったが、ちっとばかし考えが改まるかな？　このところ
海老塩ばっかりだったからなぁ。煮干し油も早めに喰いに行こーっと。

で、宗家の今度の悪魔はどんな感じ？

その神がかりを食べてみたいんだけど、次はいつやるの？

>>571
本家は味噌がうまかったよ
悪魔ベースにがんこ味噌だれが合っていた。麺も中太麺がコシあり味あり旨いな
好みかもしれんが普通の悪魔はもう前のようなダシ出てないし、
その意味では他のたれと合わせれば旨くなるようだが
つけ麺もこのスレじゃ悪魔つけよりか味噌つけのが評判よかったし


>>572
今までの傾向なら、再来週の水曜
まあスープ屋は波あるから当たりはずれは覚悟のうえで

きょうはどこのがんこにしようか？

>>574
勇にしときなはれ

本家土曜日のラーメンと平日のラーメンは違うらしい…。

今の総本家、平日でも悪魔って食べれますか？

今週の限定何すか？

今日は結局総本家にしました
勇はまずいから行かない
こってり全部のせ大盛りにワンタン食いました
こんどは限定が食べたい
今日は売り切れだった
五時ゴロツイタラ

>>579
いつも２時頃？売り切れるの。
何のラーメンか貼ってるの見た？

鴨南蛮とかなんとかじゃなかったっけな。

鴨南つけ麺まずい！

まずくはないが高い
前にも同じのやってたけど７００円だったし
一条消えてから無駄な特別メニュー増やして小銭稼ぎに必死杉なコロ助

必死かどうかはともかく、メニューは増えてるね〜

まずくはないでしょう。そして前とは同じくないじゃない。鳥つけではなく鴨つけなんだし、鴨の肉は鳥よりも二倍くらい値段高いだろうし、鴨肉も入って鳥肉も入ってたら950円〜1000円くらいは妥当なんではないかな？！

うまいと思いますーまずいと言ってるかたは鴨肉を食べたことがないのでは…。

西早稲田今日は塩こってりあるかなぁ？

鳥つけと鴨つけの違いも分からん奴が、上手いとか不味いとか
言ってんなよ・・・笑　　鴨は高いからなぁ。まあ、あと100円安いと
嬉しいのだがってのは本音。

味はかなり良いよ。鴨の甘みがしっかりでてるけど、蕎麦屋の鴨
せいろみたいに甘ったるいだけじゃない。そこはちゃんとがんこ
っぽさが出てて良いわ。

たかだか、合鴨で何興奮してるんだかw
鴨の甘みとか言ってるしw

マガモです

まあ、鴨南蛮なのに鶏も入っててビックリした。でも
つけ汁は確かに鴨の味がしたんでいいんでないの？
鴨は下手に使うと獣臭くなっちゃうけど、その意味では
うまく行ってたと思う。ただし、鴨肉の美味さはスポイル
されてたね。焼きネギも付けて欲しかったかな。

やっぱ鴨南なら並木か池之端の薮でしょ。

平目その他の悪魔旨い！いつものとは段違い。

今日のスペシャル並んでますか？

今日の真鯛の塩、なかなかだったかな。
西早稲田のいつものより少し落ちる程度。
ということは普段の総本家とは格段に上ということ。

今日は旨かったぞ！真鯛と蛤がうまい具合に重なりあって良い出汁がでてました。スープもっとくれって感じだったなー。次のスペシャルも楽しみにしてます。確か19日は伊勢海老と牡蛎の悪魔って書いてありました。

最近の十六代目はどんな感じでしょうか？
店主はまだ復活されてないのかな？

七代目が移転して以来、がんこ食べてない…
もう一度あの味を食べたいなぁ

今週の限定なんですか？

今週はかわらずです。来週から未定…。しかしつけ面であることは間違いなし！

久しぶりに本家いったんだけど味恐ろしく落ちてるのな。
こってり喰ったが麺もスープもチャーチューも別物じゃねーか。

あ、なんか次の付け麺はごまだれっぽいな。
前の客が「これテストなんで」とつけだれもらってた。
だが、肝心のラーメンがあの味では期待しろって方が無理だと思うがな。

>>600
ここ最近のこのスレの評価を見る限りだと、お前の舌のほうがおかしいと思われてもしょうがない状況。

600に同意。
美味い時の総本家が懐かしい。
魔女とかチャートロなんかがあったころ。
俺は汽鍋辺りから落ち始めたと感じてるんだけど。
ただ常に新しいことにチャレンジする姿勢は見習いたいと思う。

なんか、最近行ってない奴が昔を懐かしんでるのは
もう聞き飽きたぞ。汽鍋は明らかに思いつきっていうか、
気まぐれだし、確かにチャートロも魔女も旨かった。
一時期は低迷したが、最近はちゃんとしたもの作ってるよ。
奇をてらったものはやってないけどさ。

>>603
身内かコロ助の中の人か知らんけど必死すぎww
営業にしては短気すぎ。
そんなんじゃ宣伝にならないよ。
確かに営業君が言う通り最近あまり行ってないね。
不味い遊びに金払ってるほど裕福じゃないからさ。
ま、昔よりも美味くなったらまた宣伝してよ。
奇をてらったものなんてどうだっていいから。
美味くなったら教えてねｗｗｗよろしくｗｗｗ

やれやれ。
こういう客を相手にするような商売も大変だろうな。

>>605
クソ不味いのを棚にあげて何言ってるんだか

この感じ、なんだろうとしばらく考えていたのだが。
思い出したよ。
605久しぶりだな二文生。
その様子だと元気なんだなwww

退学になったのでもう二文生じゃないです

そういや二文生とかいう糞コテいたなぁ。
荒らしに必死になるなんて全然成長してないのね・・・

男女の格好良いや可愛い・綺麗と感じるのが人それぞれ違うのと一緒で人の味覚なんて十人十色。美味しくないと思うなら、自分が思う違うところで食べれば良いし、うまいと思うなら通えば良いんじゃないかな？

>>606

不味いと言うのは簡単。ならおまいのおすすめを晒してみ?批判厨はこれだから…www

>>611
まずはお前だろwwww
606じゃないけど、俺は総本家より西早稲田の方が美味いな。
高戸橋は最近不振だしね。

俺も西早稲田のほうが美味い派。
総本家は、敬語使えないDQN坊主になってから行く気が失せた。

西早稲田の小川はもっと敬語が使えなくないか？

>>613
あー、おなじ。
あのｸｿになってから、総本家行かなくなった。
あいつはラーメン好きであの仕事してないよ。
さっさとやめて欲しい。

俺は総本家が一番すきだよ。あの弟子は一条氏肌だね！本家が嫌いな人はいかなきゃいい…あそこは楽しみが多い

>>616
本人の書き込みウザイ
ゲロ坊主氏ね

二文追放の立役者ジーニ氏のオフスレ
http://off3.2ch.net/test/read.cgi/offreg/1148140413/

101 名前： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 投稿日： 2006/03/21(火) 08:20:48 ID:SJIpJMU9
時効だから書くか


ジーニと背番号はメンヘル。二文と相要れなかったのはこれが原因
ジーニは色んなメンヘルスレやおとなしい人スレや対人関係苦手スレに行っていた
そこにほいほいがそそかして二文＝レイプ犯というソース無いデマをスレに書かせて
秘密掲示板では「二文に話かけないで下さい」と口裏合わさせて
本スレで二文を追い出しオフを続ける魂胆だった


メンヘルは恐いね 何しでかすかわからん

102 名前： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 投稿日： 2006/03/21(火) 08:30:11 ID:SJIpJMU9
北海道スレでの二文＝食い逃げ レッテルも、ジーニの陰謀

犬男に「お金ないから参加しない」と断りながらも犬男がなかば強引に参加させたらしい
お前の分は俺が奢るからと
二文はソフトドリンク一杯とおにぎり一ケと焼き鳥二本食べただけだったが後日犬男に二千円渡した

この後で二文＝食い逃げ というシナリオを作りたかったジーニはまた二文をかばいはしなかった
二文が体調崩しても見舞いするどころか二文の家の私物を取って縁切りしようとした非情なメンヘルだから

103 名前： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 投稿日： 2006/03/21(火) 08:34:23 ID:SJIpJMU9
>>99を貼った奴のipが見えるんでファイアウォールぶち抜いてpcのぞいてみたが あらびっくりな名前


まったくメンヘル犯罪者は懲りないね・・・・


104 名前： メメタ [sage] 投稿日： 2006/03/21(火) 18:45:18 ID:4ZhI2xMc
クソスレに書き込みするな！


105 名前： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 投稿日： 2006/03/21(火) 19:16:17 ID:SJIpJMU9
それならお前が書き込むのやめろや

潰されるぜ？


106 名前： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 投稿日： 2006/03/21(火) 22:15:42 ID:SJIpJMU9
いいか
これ以上チンケなマネすんなら、かなりヤバイもんここに晒すぜ

ローカルルール上は無問題だが、友人や会社の同僚に見られたら絶対にタダじゃ済まないはずだがな

相手を間違えて戦争しかけた事を後悔するんだな

二文自己弁護必死すぎｗｗ

てか失せやがれクズ野郎

>>621＝メメタ
いいか
これ以上チンケなマネすんなら、かなりヤバイもんここに晒すぜ

ローカルルール上は無問題だが、友人や会社の同僚に見られたら絶対にタダじゃ済まないはずだがな

相手を間違えて戦争しかけた事を後悔するんだな

>>622＝メメタ
いいか
これ以上チンケなマネすんなら、かなりヤバイもんここに晒すぜ

ローカルルール上は無問題だが、友人や会社の同僚に見られたら絶対にタダじゃ済まないはずだがな

相手を間違えて戦争しかけた事を後悔するんだな

いいか
これ以上チンケなマネすんなら、かなりヤバイもんここに晒すぜ

ローカルルール上は無問題だが、友人や会社の同僚に見られたら絶対にタダじゃ済まないはずだがな

相手を間違えて戦争しかけた事を後悔するんだな

落ち着けクズ

いいか
これ以上チンケなマネすんなら、かなりヤバイもんここに晒すぜ

ローカルルール上は無問題だが、友人や会社の同僚に見られたら絶対にタダじゃ済まないはずだがな

相手を間違えて戦争しかけた事を後悔するんだな

いいか
これ以上チンケなマネすんなら、かなりヤバイもんここに晒すぜ

ローカルルール上は無問題だが、友人や会社の同僚に見られたら絶対にタダじゃ済まないはずだがな

相手を間違えて戦争しかけた事を後悔するんだな

いいか
これ以上チンケなマネすんなら、かなりヤバイもんここに晒すぜ

ローカルルール上は無問題だが、友人や会社の同僚に見られたら絶対にタダじゃ済まないはずだがな

相手を間違えて戦争しかけた事を後悔するんだな

話もどすが、総本家って一条信者のための店だろ．
味だけで言ったら、西早稲田の塩（あるいは総本家が
まだ西早稲田にあった頃）のほうが、全然よかったと
いうのが、信者でない人の普通の感覚ではないか．
総本家の良さは、一条氏のメニューのチャレンジ精神とあのカリスマ性．
俺は否定しないよ．好きな人は好きだろうと思う．

いいか
これ以上チンケなマネすんなら、かなりヤバイもんここに晒すぜ

ローカルルール上は無問題だが、友人や会社の同僚に見られたら絶対にタダじゃ済まないはずだがな

相手を間違えて戦争しかけた事を後悔するんだな

いいか
これ以上チンケなマネすんなら、かなりヤバイもんここに晒すぜ

ローカルルール上は無問題だが、友人や会社の同僚に見られたら絶対にタダじゃ済まないはずだがな

相手を間違えて戦争しかけた事を後悔するんだな

>>631
一条信者の為の店という結論と下に述べられた理由の論理的帰結の妥当性が皆無なんですが・・・
何を以って普通の感覚とするのかも分からないし。
大体「俺は否定しないよ」ってあなたは一体何様？

>>634
>一条信者の為の店という結論と下に述べられた理由の論理的帰結の妥当性が皆無なんですが・・・
>何を以って普通の感覚とするのかも分からないし。

一行目だが、悪文過ぎて何を言ってるのか日本語レベルで判らない。「結論」と
「妥当性」とが「皆無」ってどういう意味？
「結論」も「論理的帰結」も双方とも「妥当性」がないってことですか？

それと「下に述べられた理由」って具体的にどこ指してるの？論理的な文章書いたつもりでも、かえって
論理破綻してる文章ってあるけど、>>634はその例。もっと正確で判る文章を書いてくれるか。

読み取れた部分にだけ応えると、「何を持って普通」というのはこの板の流れを持って、です。
「普通」ってのの定義にバイアスがかかってると言うんなら、それはその通り。別に俺の主観で
普通と言ってるだけ。それから
＞大体「俺は否定しないよ」ってあなたは一体何様？
って言い方のほうがよほど不遜に聞こえるんだが。当たり前だが、個々のレスは書いた人の主観
を述べてるだけで、だから俺も俺自身の主観に基づいて、一条氏の熱狂的ファンの人がいてもいい
ですよね、とあくまで主観的に言ってるに過ぎんのだが。

議論は別にイランよ。
正直、味を元に戻して欲しい。それだけ。

かなりウザイのが沸いてるね。
いいじゃない久々に香ばしくて。
最近寂しかったよなこのスレ

正直言えば家元がいる時に香ばしくなってほしかったな。
今は所詮コロ助の味じゃんよ。
家元のときの方が信者燃えるしさ。

土曜日のラーメンは平日とは違うらしいよ！楽しみじゃんよ。どっちたべるかなぁ？

もち、つけ麺だろう

かれこれ十数年前、地方から早稲田の友人のとこへ遊びに行った。

当時、テレビ等でよく見かけていて友人につれてってもらった。

開店前に誰もいなかったが骨の前に並んでみた。

待つこと三十分ぐらい、にこにこと愛想よく店をあけてくれた。

最近塩ラーメンにこっているとのことで、待たせたお詫びにとワンタンを多めに乗っけてくれた。

テレビでは強面なのにすごくやさしくて、びっくりした。

本当に感じのいい人だった。

チラ裏すいません、懐かしかったものでつい・・

ちなみにその滞在で、えぞ菊・千石ラーメン・タイ国ラーメン・二郎などつれてってもらった。

お上り気分でとても楽しかった。

>>638
お前、毎朝キモイから消えろ

本家の土曜限定つけうまいぞ！早めに食べたほうがいいです。並ばなくてくえるぞ。

>>642
ただしつけ麺は出てくるまで長い

よく読めば店員の書き込みかどうかわかる。
これだけ美味い美味い書かれているのに、「並ばなくて食えるぞ」。
もうアホかと。

このごろの何でもかんでも千円取ってしまえという雰囲気には、辟易している。
千円出したからと言って、大して美味くもないことが多いし、話のネタにもならない
ありきたり食材だし。

一条のころは、月曜スペシャルは学生客に配慮して８００円だったり、
具の少ない５００円ラーメンを作ったりしていろいろ配慮してたな。

高くなって、態度も横柄になって、味も落ちたとなると、辺鄙な場所にあるし
わざわざ行こうという気が失せるんじゃないかな。

好きだった店だけに、昔のように戻って欲しい。

ラーメン屋に限らず、飲食店は、客が減り出すと加速度的に減って、
誰も来なくなる。
大久保の某有名店みたいに廃れてしまったら、厳しい。
ここにいくらうまいとか書いても、客もバカじゃないから、騙されたと思ったら
二度と行かなくなるものだよ。

目先の小銭に執着せず、しっかりと地に足をつけて美味しいラーメンを作る、
そういう姿勢に戻って欲しい。
西早稲田の小川氏の木訥とした姿勢を見習って欲しい。
（西早稲田スペシャルは微妙なので、真似しなくて良い）

>>645
じゃあ君は行かなきゃいいじゃん、という話。
俺は近くの学生だから週二ペースで食べてるけど客が減る気配は全く無いよ。
残念ながらあなたの望み通り加速度的に減るなんてことは全然ないのです。

まぁ面白みが減ったのは事実だけど、代わりに限定のサイクルが早まってるんだから別にいいや俺は。

なんか最近、現総本家擁護派と批判派とにわかれてますなあ。
まあ擁護派はいまのままでOKと言い、批判派は昔の味に戻して欲しいと言ってるので、
両者とも昔の味のほうが良かった、という一点においては共通していると考えて宜しいのかな。
総本家の今の味が一番！という人もいないみたいだし。

今の擁護派は最近食べ始めたがんこオタだろう。
批判派は内藤町までは遡らない程度のがんこオタなんだろう。
二つの意見が食い違うのは、当然といえば当然。
だが、昔を知らず今がいいと言い切る擁護派には、
幼稚さを覚えてしまう。

ブッタ切ってスマン。地元が埼玉できくちにはよく行くんだが、きくちの評価ってどうなの？本郷も何回か食べたが、やはりきくちの方がぜんぜんうまかった。

がんこの一番いい時期を知ってるとどうしても今のがんこには
批判的にならざるを得ないよね。

この程度でも満足出来てしまう人にはそれでいいのかもしれないけど。

悪魔は以前とはまったく別の食い物だしなｗ

まあ、あれだ。もしホントにこのレスを関係者が見てるとすれば、厳しいこと
言ってる人たちも、それだけがんこが好きだった（過去形）ってことだ。まだ
言われてるうちに少しは真剣に考えたほうがいいと思う。昔からのファンが離れて、
言われなくなったらもうtime up、お仕舞いだから。

青砥はうまかったなー

一条総帥は何をしてるの？

俺は4年程前から総本家に通ってるんで、年季の入ったファンの方よりかは素人なんだろうが
その年季の入ったファンの方々は何でこんなに感じ悪いレスが多いんだろう？
俺だって昔より今が悪いとは思うが、だからと言って>>648や>>650的な書き込みはどうなの？
>>648氏は幼稚と言ってるけど正直五十歩百歩だと思うんだけどな。

もっと腐す方向でない書き込みで批判する事はできないんだろうか。
このスレの雰囲気悪くしてもがんこは以前にゃ戻らないと思うんだが。

まず自分は4年通っていて微妙に初心者じゃないぞとアピール。
君のレスが一番幼稚ぽっいぞwwww

こんなもん何年通ってみようが最近行き始めようがどうだっていいんよ。
否定しようが肯定しようが味について語り合っているのは正しい方向じゃね？
その書き方が幼稚だって構わないじゃん。
昔からの信者は昔の味にしがみついて郷愁かましつつ今を批判。
最近の信者は昔の味を想像しつつ今を楽しむ。

結構良い雰囲気じゃない。

今度、久々に上京するんだけど、

総本家〜悪魔(てゆーか、やってます？)
西早稲田〜塩
16代目〜しょうゆ

このなかで一店だけ選ぶとしたら、現状の評価として
どこが真っ先にきますか？
時間的に一軒しか行けそうにないものでして。
皆さんに参考意見をもらえたら幸いです。

漏れなら迷わず
西早稲田

そうですか。
最近のレスを斜め読みしても、軒並み西早稲田の評価はいいようですしね。
僕も西早稲田の塩を喰らってきます。

>>658さん
レスありがとうございました。

>>656
通う長さが価値だと感じてる人が多いようだからとりあえず自分の通ってる年数を書いただけだよ。
んなとこに反応されてもな。
つーか味について語り合ってないでしょ？妙に煽りあっててさ。
君の言う通りのレスがついてるなら、確かに味について殺伐としてでも語り合ってるけど
明らかにそうじゃないじゃない。何がいい雰囲気なのかわからないなぁ。

>>660
ごめんね、変なとこに反応しちゃって。
どうでもいいけど「反応」って「はんのう」でも「はんおう」でも変換するのね。
通ってる年数なんて意味を持たないってのは君自身もよく理解してるだろ？
今と4年前とでは全然違うじゃん。
味は家元の気分っつうか思い付きっつうかチャレンジ精神で刻々と変化するんだからさwwww
通ってる年数なんて価値無いって。

西早稲田なんて焼豚の薄さで批難の嵐だったのに最近評価高いじゃん。
美味いってのが分かりあえてるからじゃないのかな。
味について評価しあい語り合って情報交換してるからじゃないのかな。
俺は良いスレだと思うよ。

あのさ、現総本家が都電早稲田店になりゃいいんでねーの？総本家はまた移転して。
コロ助が独立して、都電早稲田店を切り盛りしてる分には、味の評価はともかく、
風当りは弱くなると思う。コロががんこ総本家仕切ってるのが、そもそも役不足。

それは確かに。
しかし一条のオッサンが店を任せきりにしてるのが悪いわけで
コロ助は被害者みたいなもんだろう・・・

だと思うよ。彼は独立したいって言ってたね！彼は海好きだから千葉か茨城辺りでやりたいって言ってた…。しかしお金がないらしい…。

七代目新保さん亡き後
めっきり高円寺には行かなくなってしまった。
仕事が終わってからも行けた
がんこだったのに…
高戸橋は味が落ちたから

>>664
海坊主はさっさと海に帰ったらいいと思うよ。
独立しても、借金を背負い込むだけだろうね。
総本家という威光で店は続いてるけど、言葉遣いが悪いし、
彼は客商売には向いてないんじゃないかな。

七代目新保さんのラーメンはどこへ行けば食へる？？
あの味が忘れられない。
もしくは限りなく近い味のがんこは在るの？？

>>666
一体コロ助に何の恨みがあるんだｗ
変質者のようだな。

浜松に行けば新保さん会えるけど
味はまったく別物
似た味もないかなぁ
うまさだけなら西早稲田うまいけど
新保さんのように食べた後のガツン感がない

>>668
まあまあ。
でも仮に独立しても、総本家という威光が後ろに控えてないと、やっぱ
今の味のまんまじゃ厳しいかも。新しい独立店を作る場所にもよるけどな。

少なくとも俺は、コロ助が近所で独立しても行かない
下品さがたまらなくイヤ

俺はいの一番にいくけどな！

別に俺はコロ助が独立しても行くだろうな。
昔の総本家とは確かに違うが、今の総本家がイヤってわけじゃないし。

この度、ラーメン情報交換サイトを立ち上げました。
ラーメン好きのみなさん、盛り上げお願いします。
http://mntm.jp/ (モバイル専用)

コロ助、最強だろ。

正直、コロ助が辞めたら俺も総本家いくの辞めるよ。

そうだな。何処のがんこの弟子よりも最強だろ。今日の悪魔もうめぇし、土曜のつけ麺なんてべんてんよりうめぇもん。

コロ助悪魔はダシ薄いのがな…

あれで薄いと言ってる舌は相当狂ってますね

いや塩分はすごいけどダシ薄いと言ってんだよ馬鹿

確かにダシ薄いな。
しょっぱさの向こうに感じる旨味が対等だったから美味かったんだけど。

>>680
ゲロゲロリ　課長さんの出番が減ったからだけでしょ

家元の悪魔は、コロ助の悪魔よりも全然しょっぱいのに、
そんなことを気にすることなく、一心不乱に食べれた。

いまの悪魔を評価している連中は、家元の悪魔よりもうまいと
本気で言ってるの？

何でそんな喧嘩腰なの？
普通に「前の方が美味かった」と書けば済む話だろう。
煽り合いがそんなにしたいならVIPででもやってくれ。

え、そんなに喧嘩腰にも見えんが。
どっちかつーと、コロ助擁護派のほうがムキになってないか？
ま、こんなに意見分かれるのは、やはり単なる「煽り合い」
じゃなくって、それなりの原因があんでしょ。
いいじゃん、賑やかになってさ。

一条がいたときからコロ助が全部やってたぞ！どの弟子よりも食材の経験豊富。そして出汁って言う物を知ってるとおもうよ。一条と散々戦ってたからな！俺はこのまま一条が帰って来なくてもよいと思ってるよ。
味わってたべたいしね

>>684
「本気で言ってるの？」という発言が煽りじゃないなら一体何なんでしょうね。
そんな賑やかさはいらんよ。
別に意見の不一致は当然だけども、どんな場合でも煽り合いが必要になることなんてない。

>別に意見の不一致は当然だけども、どんな場合でも煽り合いが必要になることなんてない。
別に煽り合いって程大げさなことでもないんでは？
でもいきなりコロちゃん擁護レスがずらっと並んでるのも、気持ち悪いよね。

俺もどちらかと言えば現状の総本家には不満があるから、確かに擁護が並ぶと気持ち悪いよ。
でもここまで数百レスの流れを見てみろ。
無駄に煽るような書き込みでコロ助を貶してる人がまずいて、それに対してコロ助派が必死になってる。
その無駄かつ不毛なループがずっと続いてるわけ。だからこんな無粋な長文わざわざ書いてるんだよ。

685の香ばしさが輝かしい。
戦ってたてww
言われたこと理解できなくて言い訳に終始してただけでしょ。

残念ながらそれは逆だと思うぞ。あのおっさん物忘れ激しいからなぁー。そろそろ引退したほうが吉

悪魔のイベントだってハリィが考案したものだしな

そうだな、今の10席になってからは一条は90パーセントは作ってないだろう。浜松になぜ総本家を持って行かなかったは謎だが、浜松の味を考えてみると引退した方がましだな。

つか７代目のこってりスペシャルが忘れられねーよ。
いける範囲ではがんこ行ったけど、何か物足りない。
７代目は浜松いっち待ったのかな。。
どこか近い味出してる店はないか？

七代目age
今のところ江東区の11代目に通ってる。

>>692
>今の10席になってからは一条は90パーセントは作ってないだろう。
それ本当か？
一条氏は店頭に立ってることが多かったから、印象で言ってんじゃないの。
まあ、確かに横で立って見てられると、なんか気になって味わって喰えないということはあるが。

>>695
90%かどうかは知らないがほとんど任せてるのは確かだよ。
一条さん本人が任せてる言ってたし。
ただ勿論監督はしてただろうから、一条さんがいない時と今とは味が違うのは当然じゃないかな。

>>693
俺も七代目がなくなってから行ける範囲のがんこは試したが、どこも物足りないね。
「ぬるい」「ゆですぎ」「薄い」に当てはまる店すらあるからビックリだ。
もう七代目の「あっさりスペシャル大盛りツー」が食べられる事はないんだろうか。
浜松の出店は無期限なのか？
いつか新保氏が杉並の地に帰ってきてくれる事を切に願っている。

七代は賛否あったがうまかった。ワンタンは本家より出来よかったが。

これで16代や西早稲田が逝ったらがんこもいよいよ終りだ。狗の調教師はどうしたんだよ？

>これで16代や西早稲田が逝ったらがんこもいよいよ終りだ。
まあそれでも個々の店は十分個性的で旨いよ。好きな人には怒られそうだが、
俺は家が近かったわりに正直7代目の味は好きじゃなかったけど、それでも他よりはずっと
旨いだろ（特に7代目跡にあるみせよりは）。

一条氏がいつ帰ってくるか知らんけど、現総本家の人はまだ修行中で、「戦ってた」という
のも、一条氏が教育がてら指導してたんでは？まだ発展途上なんだろうし、今後は当然総本家
から独立、ということもあるでしょ。ファンなら長い目で見ておやりよ。

そりゃ戦える技量があるなら独立するだろう。
技量も無く口だけってのはコロ助本人が気付いてんだろう。
だから何気に頑張ってんじゃねえの？

スペシャルの時にたまーにしか一条は味を作ってないってコロ本人が言ってたから90パーセントと言ったんだが…
店頭に立ってるからの勘違いじゃないよ。はっきり言ってあの立ってるのがいなくなってゆったりと食べれるから行く頻度はかなり上がった口だよ。

>>702
普通の客商売として考えると、先に金を集めて、
あとは奥でダベって客置き去りって最悪だと思うけどね。

あの放置プレイを「ゆったりと食べれる」って感じる人がいるんだから、
世の中って面白いよな。

ラーメン屋にそんなもの期待してないやつのほうが多いだろ

些細な批判でも、すぐに必死になって揉み消しに来る厨房がいると聞いてやって来ました。

キムタクが携帯いじんのに熱心で客が20分近く放置されたこともあったな

厨房と客席にしきりある店の構造直せはいいんじゃあるまいか？
コロも壁壊したいと以前言ってはいたが

にしても、コロ助よ
>スペシャルの時にたまーにしか一条は味を作ってないって
>コロ本人が言ってたから90パーセントと言ったんだが…
とか
>コロも壁壊したいと以前言ってはいたが
とか、
それって客に言うことじゃねぇだろ…
友達じゃねぇんだからよ…

市川最強

>>708
気付けよ。
客じゃないんだから。

>友達じゃねぇんだからよ…


擁護カキコは全て身内（友達）なんだからよ。

もうコロ助ネタはいいんじゃないの？
いいじゃん心ひらいて話てくれてんだからさ！俺は10年以上いろんなガンコに行ってるけどあんなに感じがいい弟子はいなかったよ。みんな無愛想で…。

16代つけ麺復活まだですか？

>>697
おおぉ、同士よ！
ぬしも大盛りツーを知っていたか！！
今回の閉店は売り上げは関係ないが
東京に帰ってくれるなら週に何回も通いますから！七代目！！

七月の月末の方のスペシャルどうなるんだろう？第三月曜と祝日がぶつかってるんだが…ずらして二回やってもらいたい。最近のスペシャルは結構当たりが多いから楽しみなんだ。

そうかなぁ。
最近のスペシャルは、過去にやったスペシャルの劣化再現ぽくてイマイチなんだけど。
まあ、味覚の違いがあるからねｗｗｗ

そうだろうか？トッピング系はたしかに落ちたと思うが、この前のGWの４連なんてかなりうまかったぞ？味噌はかなり良かった。ハマグリの塩も伊勢海老の塩も。すだちのは普通だったけど。
たしかに人それぞれ味覚は違うけどね。

時折あらわれる
｢今日のスペシャル最高、まだ間に合う急げ｣って言う書き込みは
宣伝臭くてイヤ｡

それ、いくら何でも、よく煽られてるみたいに関係者とか本人とかが書き込んでる
んじゃないよなあ？
まさかそれじゃ、余りにも露骨で判りやす過ぎるもんな。
むしろ総本家批判派の自作自演だったりして。

誰が書いてるかわかんないところが、
掲示板の面白いところであり、
恐いところでもあり、
存在価値でもある。

漏れはこってりスペシャルツーに卵麺カタか
塩しそスペシャルツーに卵麺カタくらっていた。
うまかったー。
飛行機乗る前とか旅行の前には必ず食いに行った。
それほど好きだった。
本当にうまかった

なくなって
よさがわかった
ななだいめ
　　　良寛

>>718
>>464 >>471
どっちも、スペシャルの日の午後４時前後に書き込まれていますｗ
急げ！

>>722
>>464じゃなくて、>>463でした。

>>722
つまりどちらも丁度、店の仕込みの時間と符合している、とこう言いたいのですか？

GWSP皆勤賞の漏れが来ましたよ。
原物を喰ってからの報告だったのであの時間だったのだがW
ここってそういう互助的な情報交換用の板じゃないの？
おかげでべんがら横町にも行けたので、少なくとも漏れは
今後もそういう使い方をするつもりだけどさ。ここ最近行けてない（泣）。
誰かレギュラーでメニューを教えてくれ。
店の自演がいるならそれこそ、もっとまめにメニュー書き込めよ！

>>725
自演だ関係者だって書き込む馬鹿はスルー汁。
憎さ余って適当なこと吹聴するようになっただけだからね。
昔はスペシャルの日はそういう書き込み必ずあっても何も取りざたされなかった、
というか普通に役に立ってた人もいたんだし。

ま、正直コロ助総本家には批判派が多いから当分はこんな感じだと思うけど。

>>725
「間に合う、急げ」みたいな書き込みは自演クサイし、店側にとっても迷惑だと思いますよ。
味の感想だけ書いていれば、それを見て、それから行こうと思う人は行くでしょうし。

その程度も許容されなくったんだねぇ、このスレは。
美味い！って思ったのを伝えたい時「間に合う」なんて書くのは別に不思議なことじゃないだろうし。
店側に迷惑ってのも前々意味が分からないし。何が自演臭いのかも分からない。
んなもん論って下らないなぁ・・・

>>728
食べた感想を書いてあったりするのは、問題ないでしょ。
闇雲に「うまい、うまい」ってだけの書き込みが頻発しているから、自演を疑われる。

特に、家元が浜松に行ってからのマンセーが異常。
この異常な状態で、それを増長するようなことを書けば、当然、誤解を招く。

それだけのことだと思いますよ。

一度、｢今日のスペシャルは最高、絶対に食べるべし｣っていう書き込みを見て食べに行ったら、
店はガラガラで、ラーメンもまずくて、
１２００円ボッタくられたことがあった。
何事も経験だな。

静岡までの出張がなければ浜松のべんがら横町も行かなかったし、
もしそれが外れだったらダメージでかのすけだったろうけどね。
横町の場合はサイトで確認してから行けたからリスクは極小だったけど、
スペシャル系は口コミ頼みだから相応のリスクはある。でもさ、
それを承知でやるのがラオタなんじゃねーの？　どのみち世間様の
「たかが」にこだわってるんだし。で、次回のSPは何時？　何味？

礼儀だ愛想だなんだかんだと言う奴が多いけど、
これまでの弟子、バイトの中じゃあコロ＆ヒゲは
一番活気があって良いと思うけどなぁ。
学生バイトを除いて、そんなに感じが良いなぁと
思えるような人いなかったよ。

例えば、小川さんは自己主張が強いタイプには見えない
からあまり叩かれないけど、普通に考えりゃあ
極端なまでに無愛想で、どう考えても客商売向きじゃない。
コロはコロで、総本家、一条臭さってのをちゃんと表現
してると思うけどね。

単に、おしゃべり好きな客ならコロは嫌でもないだろうし、
黙って行儀良く食べたいっていう口ベタな人なら、
コロなんかは格好の叩き対象なんだろうね。

俺も元気で愛想がいいと思うんだけど、それを下品に感じる人もいるみたいだね。
小川さんの無愛想さは俺もあんまし好きじゃない。
がんこで愛想がいいと言えばむしろ八代目。あのオジサンはいい人だなぁ。俺はがんこで一番好き。
二番目が本郷のがんこかな。あのオジサンちょっと話長いんだけど凄くいい人。

なんか総本家に辛口なコメント載っかると、それを倍する形でコロ好きな人が応酬してるね。

俺は西早稲田の小川さん好きだよ。愛想なかろうと、うまいもの喰わせてくれる。
だいたい愛想いいラーメン屋なんてそこらにゴマンといるじゃない。小川さんの態度には、
プロを感じるけどな。みんなそもそも「がんこ」に何求めてたの、ってことじゃないかなあ。

>>734
そりゃコロ助好きな人からしたら叩かれてたら応酬したくなるんじゃないの？自然な流れだと思うけどね。

てか別に西早稲田店がダメって言ってるわけじゃないでしょ。そこごっちゃにされても困る。あくまで愛想の話。
そもそも「がんこ」に何求めてたの、って言うけど俺は居心地や味などトータルなものを求めてるから
味が良くても陰気なのは他に比べて別に好きではないという個人的な好み。
君は味が全てだと思っているわけで、その違いでしょ。

そもそもプロって何？ラーメン屋だって接客業の一種なんだから、
愛想がいいというプロ意識の形だってあるわけで。勿論味をひたすら追求する形もある。
自分の見方が絶対だと思って押し付けるのは良くないかと。長文すまそ。

>>735
＞てか別に西早稲田店がダメって言ってるわけじゃないでしょ。そこごっちゃにされても困る。

こういう部分が、図ったかのようにスルーされるから
この話題って延々とループするんだよね。
ラーメンに手抜きがあるとか、客に対して悪態をついたとか、
そういうネタで叩かれるなら全く構わないが、結局は個々人の
価値観の違いから生ずる部分であーだこーだ言い合ってるだけ
だからねぇ。

コロを叩くのは当然で、フォローすると「コロ好きが倍の応酬」
って言われちゃうんだもん。分かり合えないなぁって思う。

>>734
不毛を承知で敢えて言うが
＞自分の見方が絶対だと思って押し付けるのは良くないかと。
という件りについて。俺の書き方も「自分の見方が絶対だ」というふうな
書き方ではないし、あくまで俺個人の主観を書いたに過ぎないつもりだった
のだが。
いま読み返してみても、俺には俺の文章が「絶対」そうと書いてあるようには
読めない。むろん攻撃する気など（少なくとも意識上は）なかった。
これも主観の差かな。

小川は無愛想なだけならいいんだけど、たまに不快な態度をとるんだよな。
うまいから、いいんだけど。
ホタテの塩もうまかった。青唐辛子にカビが生えてたけどね。

小川の店不潔だよね

>>738
>小川は無愛想なだけならいいんだけど、たまに不快な態度をとるんだよな。
まあ確かにな。
でも一人で店切り盛りして、少しは痛い目も見たようだから、最近はまだ丸くなってきたよ。

そうそう、最近は丸くなったよね。
一人になった当初ははちょっと酷い時もあったよ。

一人立ちするのは難しいことなんだろうな。

>>741
客が予想外の言動、行動を取ると「何だお前」みたいな
視線で半キレ状態だったからねぇ。だいぶマシになった。
小川さんは無条件でマンセーされる傾向にあるけど、
普通に考えればちょっと難アリな人だよ。いつ行っても
接客が紳士的なのは16代だったけど、まあ、最近は知っての
通り。はやいとこ復活求む。

まぁ小川さんがマンセーされるのはラーメンが非常に安定しててしかも高いレベルだからだろうね。
別にあの態度が気に入らない人もいるんだろうし。

個人的にはここで八代目があまり挙がらないのが意外。
あそこは美味いと思うんだけどな〜。溝の口のアキラも結構好き。

マシになったのかもしれないけど、どうかと思うよ。
前に小川が麺茹でしてたときに「忙しいかな」と思いつつオーダーしたら、すげえ不快な言い方されたよ。
それでも通っちゃってるんだけどね。
ホスピタリティーなんて全くないよね。
「今日もうまかったな〜」と思いながらも寂しくなります。

良くも悪くも変わった人なんだよ。ただそれだけ。

今日はスープ不出来で休んだほうが良かったな・・・
ここ１，２ヶ月高評価だったんだけど今日のスープは駄目だ。
麺のゆで時間もなんかおかしかったっぽい。

反省しる！

最近総本家麺が落ちたような気がする

禿同

叩いたり煽ったりするんじゃなくて、総本家のラーメンを語り合いたいよな。
円卓になる前の店が懐かしい。

■■人清値味
■■柄潔段
小川○△○◎
コロ○△△○
高柳◎△○△
北澤△○△○

主観入れまくり下馬評

>>750
都電側が出口だった頃だよな。
チャートロが大好きだった。

うまいかどうかは人それぞれだけど、今よりも遊び心があったなぁとは思う。

看板娘とかを狙って行くとかじゃない限り、ラーメン屋を選ぶのに、味以上に何の選択基準があるの？
別に店主の人柄とかも否定しないけど、孤独な老人とか以外の人にとっては、それほど大したファクター
じゃないでしょ。
むしろ距離的に近いとか、学生だったら値段が安いとかの方がズッと大事だよ。

小川氏の場合、不潔とか無愛想とかも他店との差別化の意味でかなり故意的にやってんのかもよ。
コロ助氏の愛想良さとかも、ある意味同じなんでは？

>>753
さすがにその意見はちょっと露骨。
それに地方の何でもない飲み屋が何でやっていけると思う？常連がいるから。
それは学生街だろうが六本木だろうが同じ。味だけが全てだと思うのは飲食業に無知過ぎるね。
そもそも安いか否かなら君のお気に入りの小川さんの店もコロの店もそんなに変わらんし。
ちょっと小川さん否定的な流れになって抗いたいのは分かるけどもう少し考えて書かないと。

反論させてもらうが、
＞それに地方の何でもない飲み屋が何でやっていけると思う？常連がいるから。
＞それは学生街だろうが六本木だろうが同じ。味だけが全てだと思うのは飲食業に無知過ぎるね。
飲食業つったって、飲み屋とラーメン屋は違うだろ。そりゃ飲み屋の店主の会話とオネーチャンは、
ラーメン屋の味に匹敵する「商品」だと思うよ。

味以外のところに求めすぎてるやつは味に無知過ぎるね。

西早稲田は、あの圧倒的なうまさがすべて。
あそこまで突き抜けると、店がやばくても店主がやばくても一切関係ないな。

店主がやばければあんな味は出ないだろｗ
落ち着け

総本家に看板娘がいるころは良かった…

あの客に無理矢理大盛りを勧めて、断って中盛りを頼むと
すげー嫌な顔する糞ババアのことか。

一条の愛人ね〜

家元ってあっち？

そろそろ、みなさん気づいてるでしょ？

お前が自作自演大好きな屑、という事にはとうの昔から気がついてる。

落合はクソでした

>落合はクソでした
そうですか･･･
行こうと思ってる前に感想聞くと、まだ見てない映画の内容聞いてしまったような感情が残りますね

>>763
無職のお前にがんこを語れんの？

このスレみたら久しぶりに小川さんの塩を食べたくなってきた…
個人的にはスペシャルのゆず塩が良かったなぁ

Ｍコマ こと M.mcd ◆EgNgadDJxE のスレ
http://tmp6.2ch.net/test/read.cgi/tubo/1149817870/

今日からの限定は？

熊谷のきくちひろきはかなりうまかったよ。店主の接客もいいしね。

>>768
ヒント
柚胡椒を持ち込み小川が背を向けたらスープへ

小川は背を向けても、眼鏡で後ろ見てるから不可

西早稲田のスペシャル
・１１日（月）牛骨ラーメン（醤油）
・１３日（木）塩こってり
・２６日（水）塩こってり

>>774
もとい。

誤　１１日（月）
↓
正　１０日（月）

age

今日テレビ出る？

無理
いまのがんこは閑古鳥（がんこどり）

おお！日テレに出てるぞ！
しかし、フジテレビの海鮮特集も気になるところだ。

今さら「え〜〜！看板がなくて骨がぶらさがってるラーメン屋ですかあ〜！」


などと言われても・・・・もう１００万回くらいやってるからな

あ〜テレ朝でもグルメ番組がぁ〜

コロ助が宣伝をやめたら、煽りも消えたｗ

で、イッチーは出たの？

>>782
>コロ助が宣伝をやめたら、煽りも消えたw

かわりにどんどんsageっていくぞ.　も少し宣伝効果とか考えた方が宜しいかと

明日の西早稲田は牛骨だね。

牛骨（国産）って感じで、米国産じゃないのをさりげなくアピールしてるのが笑える。

本家は牛を毎日使ってるがかえしが弱いのか、だしのパンチが西早稲田より弱いんだよな
某大手ラーメンサイトの総合評価も本家８０点西早稲田９１点でランク１０ぎりぎり入らず
しかし広告出さない西早稲田が１２位なのは個人的に喜ばしい

西早稲田の牛骨は月曜だけなの。
火曜日だと駄目ですか？

>>787
月曜だけっていうより、今日だけ。
月１スペシャルが、今月はたまたま牛骨だっただけで、
来月はたぶん、違うものをやると思う。

牛骨うまかったな。
例のごとく、客だれもいなくてテレビ見てたけど。

なんで、西早稲田は黒幕をくぐってさらに扉のところにも
黒カーテンかけてるの？
俺、数年ぶりに上京して西早稲田にいったんだけど、
一瞬、閉店しているのかと思って立ち去りそうになった。
で、もう一度、骨がぶら下げてあるのを確認して、店内に
入ったけど。
なんだか、明らかに昔よりも店が閉鎖的になってて驚いたぞ。
あれじゃ、一見さんや話を聞きつけて訪ねた人たちも入りにくい
でしょう。もう少し、オープンな雰囲気にすればいいのに。

オープンじゃないからがんこ

いや、でも西早稲田が総本家だった時くらいの店構えでいいんじゃないか
と思ったわけよ。個人的には。
中の扉にまで黒カーテンかけてるのには、正直、驚いた。

中の扉って厚めのビニールみたいなやつ？ちなみに実家へもどって５年。この夏久々に食いに行きます。

小川ちゃん着いたが売り切れ御免だよ

総本家と西早稲田店の現在の営業時間と定休日を教えて下さい！

>>789
今日のﾁｬｰｼｭｰ、厚くなかったか？
気のせいかな・・・崩れたのと合わせて四枚入ってたし

本家も16代目も味落ちたなぁ。
ただしょっぱいだけのラーメンだ。

>>796
本郷の１２代目と同じような切り方してた。
今日だけ限定で変えたのかなと思ってみたり。

がんこの醤油は、１６代目の絶頂期含めてあまり好きじゃないんだけど、
今日のは、うまかった。
自然とスープまで飲み干してしまった。

小川氏は、アルプスの少女ハイジに出てくるオンジみたいな人だ
性格より味を楽しみに行けるなら西早稲田にハマル


牛骨はうまかったが、前回よりしょうがの味が強かった
昔のしなそばみたいな感じした。このあたりなら五坪に近かった

本家はスープとたれ（かえし以前の醤油と塩）が、がんこ特有の相乗作用が無いんだよな
一条いた時も、つけラーあたりからそんな感じがしていたがここ最近はもう駄目だ

小川ちゃんはうまいよ

七代目の味に近いと教わったので、
西早稲田行ってきました。
味は七代目とカオタンラーメン(青山墓地のところの)の中間みたいな感じでした。
結構似ている感じはするのですが、
味付け卵、チャーシューの面ではるかに及ばない感じがしました。
また、前衛的な七代目のトマト寒天やワンタンなどもおいしい要素だったので、
物足りない感じがしました。
あと、店の中が汚くて、女の子連れて行けないのもちょっと・・・・

七代目には似てないけどうまいんだよ
トマト寒天やワンタンは最後の一年ぐらいだけ
ワシが食ったがんこで似ているところはないと
思う。ちなみに大阪福井も入れて
でも西早稲田もうまいんだよ荒々しさはないけど

相変わらず小川ちゃん
塩こってり美味かった
満足ですなぁ

あー今日だったかー。忘れてた・・・orz
いま、満腹だし今日無理・・・orz orz

今日もあるかなぁ
塩こってり

大塚行ったが、言い方悪いの承知だが言わずにはいられない！

あ　れ　は　が　ん　こ　じ　ゃ　ね　え　！

塩水に豚肉エキス入れただけみたいなスープはだめだろ
本当に一条の修行受けたのか？
大塚に比べたら16代目はごちそうだぜ？
肉も煮込み足りない
ワンタンも、マルチャンの激めんの方がレベル上
その証拠に客入りも悪い

スペシャルに千円投じて大損だった
マジいいとこ何もないから

亀戸とか本郷はどうよ？
最近西早稲田の話題ばかりだし

本郷の塩は、家元の昔の塩の味に似てる
俺としてはかなり旨いと思うよ
店のおっちゃんがかつて3人いたんだが、込み入った事情があって（リストラとかではない）
２人になった。最近、メガネをかけた温厚そうなおっちゃんの方見ないけど、げんきしてる
かな

ちなみに大塚は一条の下で修行はしていないよ
本郷で修行したから

１７日（月）の祝日スペシャルはサザエラーメンだってさ

24日は小悪魔。900円
最近11時４５分からオープンになったんだね

全然期待できない俺がいる。
あんなに好きだったのに。

この前久々に西早稲田行ったんだが、以前とは見違えるほどチャーシューが厚くなってたな。
閉店近かったからかもしらんが、メンマも多くて非常に満足だった。
相変わらず店主は無愛想の極みだがｗ

落合行ってきた
不味くもなかった(美味くもなかったが）
末広町で修行したみたいね

本家はダシ取りもかえし造りも未熟なところが、食うだけの側からでもわかってしまう
直感だが、コロ助は食品の口にした数が他の旨いラーメン出す店の作り手より絶対的に少ない気がする
珍しい材料使うにも調理法が未熟さを感じさせる
悪いが今のままなら上の大塚よりはマシだがまだまだ塩水レベルだよ
コロ助は中華や和の経験だけじゃなく洋風の視点も学んだらどうか
別にこじゃれた料理店に行かなくても、季節柄冷やしラーメンやってる店多いから食いに行けばいいんじゃね？

高田馬場から離れるが、二天（池袋）はダメ。塩水にエビのカラ粉末入れただけのスープに半生の細麺だけ
あれならそうめんの方が旨いよ
逆に、武蔵のカレー冷やしは、目をはっと醒まさせるような斬新さがあったな
カレー粉を生クリームでアイス状に固めたのが、以外に冷やしに合う
スープは熱で味が活性化しない分、甘味でカバーしているが、砂糖入れたら山岸になるから
果実酒や野菜の甘味で塩分を引き立ててた
甘味もあり生クリームの旨味もあり、緑の麺（緑色野菜練りあわせ）も冷えた感じ
具もアスパラ、ズッキーニ、パプリカが合った。そこにミントの葉が加わり
冷やしのひとつの完成形を見たよ

話それたがコロ助には色んな食いもん経験して新しい味を追求してほしい

↑
長文必死すぎ。二天を引き合いに出す意味分からず。

わからないならそこまでのおつむと舌って話だよ

>814
別にコロ助擁護ではないが、奴は結構ヨソでラー
メン食べてるな。
早朝４時に『えぞ菊』から出て来るコロ助とスレ
違った経験アリ。

>>817
えぞ菊ですか・・・orz
他はどこの店で食ってんだ？
書いてみな。

俺は、いごっそうですれ違ったよ。
コロ君、友達と車で来てた。
ラーメンは好きみたいだね。

Ｍコマ こと M.mcd ◆EgNgadDJxE のスレ
http://tmp6.2ch.net/test/read.cgi/tubo/1149817870/

　　　　　　／!／{　 ／　ヾ--ｒ
　　 ＿　 /　 　　￣　　　　＜＿
　＿＞｀´　　　　　　 ＿＿＿＜_
　 ＞　　　 ｒ‐'"￣￣ ノ￣￣｀ヽ、―ニ 二
／ ,　　　　|　　｀ヽ／　´｀ヽ _　 三,:三ー二
￣/　　　　|　　　ノヽ--/￣ ,　　　 ｀￣￣￣
　/　/⌒ヽ,|　　ﾐ }　　...|　 /!
　レ l　ｄ　　　　 _}｀ー‐し'ゝL _
　　|　ヽ、_,　　 _,:ﾍｒ--‐‐'´}　　　 ;ー------
　　|/|　　＼　　　ノ｀ヾ:::-‐'ーｒ‐'"＝＝-
　　　 ヽ/l／|｀ ー------r‐'"　　 ￣￣
　　　　　　|└-- 、＿＿/｀＼-:、
　　　　　__,ゝ,,＿＿＿__/ ＼_」　＼←M.mcd ◆EgNgadDJxE

いごっそうにまで支配を拡大していたのＭ駒のおやじは！
ジロ系列を潰さんでくれ
おとなしく食いやすい店なんだから

がんこってつけ麺あるのか？

>>823
あるよ。悪魔つけとか

つーか、つけ麺って冷たい麺を熱いスープにつけて食べるやつか？
そんなのがんこがやってる訳ねーだろ。
ラーメン三悪
味が薄い
麺がのびてる
ぬるい
ぬるいラーメン駄目だって言ってるがんこがつけ麺やる訳ねー
そうだろ？一条安雪くんｗ

なんか香ばしいのが湧いてるね

葛西亀戸行徳はどうよ

西早稲田のﾁｬｰｼｭｰ、元に戻ってた

厚紙かよ

一条氏は東池袋大勝軒山岸氏にもそれなりにリスペクトしてる。
つけ麺自体がすでに認知されてるものだし、面白がり屋の一条氏は
四角四面のファンダメンタリストではない。
素ラーメンをつけダレにつけるタイプとかカレーつけとか
つけダレも冷たいのとか色々やってた。それに
つけメにューがある時は割りスープをカウンターで電熱器に置いてる。
私もぬるいラーメンは嫌いだが、つけ麺にはつけ麺の楽しみ方がある。
実際、夏でもないのに冷たくてキリリと引き締まった麺が楽しめるつけ麺は、
歯ごたえ大好き派の自分にとって非常に有り難いメニューである。
（どこ行っても「粉落とし」とかいうドアホウも世の中には居る様だがw）
何が言いたかったかというと、悪魔つけ、旨いッスよ？

うまいね！

俺のがんこ遍歴
行徳-勇-末広町-江東千田-総本家
現在は葛西もとひで（家から近いので）
行徳は魚系強くなってからやめた
勇は張替がうざいからやめた
末広町と千田は不便、総本家は家から遠い
昔の行徳が好きだった俺は逝ってよしですよねありがとうございました

明日は塩こってりだね
小川さん

>>833
レギュラーメニューだった時の塩こってりはいまいちだったけど、どうなんだろ？
レギュラーだった時と比べてこの前のはどうだった？

売り切れ御免だよ
塩こってりありつけず
通常メニュー
でもうまいからヨシとしなきゃ

大阪で食べました。
おいしいですね。

塩こってり20食くらいだけだったみたいだな
夏休みで学生来ないかららしい

土曜の総本家つけ麺、あれはうめーや
あのコシのある超極太麺に、若干の甘みを感じるスープ。
悪魔ベースの刺激的な強さは忘れずに、十分な完成度。
一回くっとけよ。うまかったぞ。

了解！！来週食いに行くね

酷い自作自演を見た、死ねコロ

甘ったるくて、不味かったんですがｗ
食えないレベルではないけど、二度と頼まないかなレベル。
絶賛する人がいるなら、それはそれでよろし。

鯖節の魚粉で誤魔化してるだけじゃん
ちゃんとスープ取れよコロ助

>>839を書かなければスルーしたのにｗ

>>838＝コロ助
べんてんのパクリ？
出汁殻の肉はいらないから値下げしない？
のりとナルト抜いたらスープと数本のメンマだけだよね
麺も平日のは腰なくて750円の魅力ないよ

言っちゃ悪いけど、さいたま屋の500円つけ麺のほうがいいな
金がかかっている割に美味しくないもんコロのつけ麺

>>844
おまえに食わせるつけ麺はないよ!!
がんこに来るなよ馬鹿たれが!!!

久々に気鍋ラーメンが食べたい

高戸橋（あえて16代目とは言わない）、マジで何とかなんねーかな。

スープに出来不出来があるのは仕方ないとして、
あのスペシャルの盛りだけは我慢ならん。
かつてに比べて控えめで2割位減ってるハズ。

遅くまでやってるし、凄く通いやすいけどそれでも
いい加減耐えられなくなってきた・・・。

>>848
店に高柳さんは入ってるの？　つけめんは？
心配だなぁ…今度行ってみるよ、遠いけど。

>>847
汽鍋はレンタル商品だったらしいよ

高柳さんはもう長いこと店に出てないよ。

ずいぶん通ってて、ついに任せられる人が
見つかったんだと最初は思ってたけど、
味はともかく、あの盛りだけは認められん。

ちなみに、つけめんはあるよ。

すまん。
本当にうまいのかと思って行こうと思っただけなのに
荒れさせてしまいました。

来週馬場に行く用事あったから・・・
平日の小川さんかねやっぱり

高戸橋つけ麺あるのか。
去年のはまじ旨かったから行ってみるか。

最近つけ麺にはまり始めたばっかりだから
去年の味は知らないんだけど、まんま大勝軒系統の味だよ。

がんこの癖がない感じだったのが残念。

それと、恐らくだけどつけめんは毎日やってる訳ではなさそうな気が・・・。

最近本家のメンマが塩抜き出来てなくてまずい。
少し前まではかなり好きだった分、余計に残念。

>>848みたいな乞食客にすかれる店も気の毒じゃ

総本家と16代目の評判いまいちだな
ここに限らず他のサイトでも評価落ちてたよ
目だったのは西早稲田の急上昇と16代目の安定感かな
目立たないが相模弟や行徳も独自性があって好きだな

>>857
16代は評価落ちたのに安定感ってどういうこと？

総本家の評価はいつになっても両極端だと思う。それはそれでいい。
ただ、16代に関して言えば、明らかにまずくなってる。スープの質が
落ちてるし、接客もかなり微妙。もう何回親指スープを飲まされたことか。
16代のイメージと言えば、がんこの中でも最もクリアなスープに、
最も満足度の高い接客って感じだったのに、どっちも駄目になってきてる。

早く復活して欲しいね。

>>858
悪い、下の16代目を8代目に訂正

高戸橋の味が落ちてるのは仕方ないと思う。
高柳さんいないんだし。

でも徐々に味は向上するｺﾄが期待できるとしても、
接客態度や盛り（しつこいな、俺）など、技術以外の部分での
誠意があまり感じられないのが腹立つ。

長い事高柳さんと弟子の人のやり取り見てて、弟子に厳しい人だなーと
思ってたけど、最後の最後でこれかー、って感想。

何回も親指スープを飲まされても学習出来ないバカな>>859

>16代目
盛りに関していえば、普通のラーメンでもチャーシューが少なくなった気がする
しかも盛り付け汚いし

店の事情からすると、店主が店に立っていた時より
一人分人件費がかかるってことだろうから
原価を落とすことになるんだろうね

でもそれは客には関係ない話だからなあ・・・

末広町はいつ行っても美味くていいよね。
オジサンもいい人だし。

>864
初めて行ったらしい小僧が一喝されてた。
慣れれば問題ないが一見さんには不愉快なこともあるんじゃないか？

秋葉原は携帯厨が店内で食いながら携帯使うから
北沢がよく怒るな
しかしありゃ客が悪い
いくら金払ってると言っても北沢が精魂尽したラーメン
ダラダラ食われて麺のびるのは他の客が見ても気分悪くなるよ
作り手にひどく失礼だよ

食事のマナーがなってないことと張り紙を読まないこと
ダブルで馬鹿だな。

末広町のがんこはまともだし、客が普通の常識ある対応すれば何も問題ない。ただ、最近思うのはもう少し値段下がらんかなとおもう。
麺もチャーシュもうまぃし癖になる。
スープの評価は人それぞれだろう。

っ[回数券]

コロ助は、何だかんだ言って、ガンバってると思うよ！
最近、クロちゃんっぽくなってるけどさぁ。

クロちゃんって、安田大サーカス？

ノラクロ

末広うまいか？
旨いと言う奴は本当にガンコ知ってるのか？

ど〜でもいいけど


スープ温過ぎで文句言ってから行ってないな！



１６代目は今病気でしょ？
初めて食ったときは感動したよ
確かに今の代理はしゃ〜ないっしょ


ま〜なんにせよ
本家と１６代目と小川氏以外のガンコはガンコではない

ハリハリは好きだけどな〜。

こんなに頭悪そうな書き込みは久々に見たわ。

西早稲田イベント（16時まで）シソ風味塩うまかったぁ
末広町のより数倍うまい
一口目は七代目のシソ塩を彷彿させた

６代目どっかでやって無いの?
一条氏と青戸でやってる頃の味が忘れられん
色々がんこ行ってるんだけど麺からして違うし…何方か情報をお願いします

yattenai

>>877
ぎょえ〜〜！はぷはぷ
グワシっ!
そうですかﾚｽ有難うございます。

>>877
どっかの店手伝ってるとかいってなかったっけ？

横関さんは手伝っていないよ
総本家が悪魔しかないときは居たけど（移転してすぐ）

１年位前に家元に「横関さんはどうしてるのですか」と聞いたら
「あいつも体調とか色々なことがあるからな〜」と言ったきり
うつむいてしまったのでそれ以上は何も聞けませんでした。

北沢さん，ﾀﾞﾝﾁｭｳにでてたね！

お盆の総本家はどんな感じ？

スペシャルではありませんがいつもと違うラーメンをやります。
よろしく！

またコロ助か

明日八代目に初めて行く予定をたててるんですが
末広町駅からの道順を教えて頂けないでしょうか

よろしくお願いします

末広町の交差点の角に宝くじ売場がある。信号を渡ると三菱ＵＦＪがあり，そのままその道沿いを歩くと交番があり
その先に立ち食いそば屋があるその隣り。迷うような場所ではない。自信がなければ交番で聞け。チャーシュは旨い！

>>887
当時十代目のチャーシューを食べてから八代目のを食べた。
げんなりした……orz

>>887

886じゃないけど、しかも今宇都宮で食べいけないけどありがとう。

>>887
ありがとうございます
早速明日にでも行きたいと思います

西早稲田のしそ塩にはいい意味で裏切られた
出てきたスープは黒ずんでいるかに見えたが、
しその丁寧に細かくきざんだのがかなりの量入っていたよ
５枚分くらいか？
8代と違う個性が出ていたよ。好ききらい分かれそうだが

総本家はお盆休みとかあり？

ここ、なんともいえない出汁の濃さで好きなんだけど、
あの強烈な塩辛さはなにを出汁に使ったらでるんだろう。

市川　最高ｗ

行徳のあのクソ甘い卵がすきなんだが
あの味ってのはあそこ限定なの？

秋葉のがんこに行こうか悩んでいるのだが
卵の味が行徳と違うなら他店開拓する予定

総本家の情報キボンヌ

待っていればコロが教えにきてくれるよ

こんばんゎ★私、初代の一条さんの元でﾊﾞｲﾄしてまーす！

市ねよ

信じる信じないは自由ですけど今日あった出来事、一条さんの話全てできます！

>>900
ぜひ教えて

例えば何を聞きたいですか？今日は店に結構お客さま入りました。まかないに冷し中華を作ってくれました。いつも新保さんは野菜ｼﾞｭｰｽを買ってくれるし、大将は今日アイス買ってくれました！今日は塩がおすすめって言ってました！

>>902
はいはい
明日ちゃんと病院に行くんだぞ

信じてないでしょ？東京の人？浜松べんがら横丁知らないですか？何言ったら信じてくれるんでしょー。

>>902
初代はいつも、あんな感じでなの？
厳しい？

信じてくれるんですね★バイトのぅちらには優しいだにｯ！だけんいつも新保さんとかに向かっての味は厳しいです！こんなに有名な人って浜松人ゎ知りませんｯ。

>>906
ありがとさん。東京のがんこファンです。
初代は味で新保さんを怒鳴ったりするのかな？

そうなんですか！ﾌｧﾝの方で！浜松に食べに来て下さいよ。駅からすぐですよ！新保さんを怒鳴ったりするのはみたことなぃですょ！ぅ〜ん何かが足りない…とか優しく言ったり！

>>908
総本家に家元いつ戻るのかな？
新保さんには優しいんだね。
総本家にいる丸顔の弟子には、けっこう厳しくしてるの
を知ってるから気になってね。
浜松行ったことないからなあ。
もし寄ることあれば、是非行きますよ。

いつ帰るとかはまだ決めてないみたい。ある日突然帰りそぅで怖いです(・・;)ﾊﾞｨﾄのぅちらにしたら…。大将怒鳴るとかするんですか？全然！　最近は美味しいもん食べたいなぁ！って繰り返し言ってます(^o^;

1年ばかり行ってないが、当時の総本家の味からして家元味覚障害患ってる気がする

そんなことないです！大将がうまい！と言った日はお客様もそれなりの反応です！点数もつけてますがやっぱり高いとみんな満足して帰ります！！

>>910
そうなんだ。浜松に気合い入れてんだなあ。
やっぱ今、総本家がしょっぱさが目立つばかりでいまいちなんだよね。　
客がそばにいるから怒鳴るつーか、小さな声で言い争うとか
命令っぽく指示したりって感じだね。
まあ、言われる弟子に問題が多いんだろうけど。

7代目に通ってた者ですが、浜松の店に行けば新保さんの味が食べられるんですか？

総本家の漢字の間違い、酷いな。

・一人り
・帰えって
・他々

どこのチョンかと思ったよｗ

浜松の人はしょぱい味だと全く食べないんです、だからかなり薄めに頑張ってるょ。あと、7代目にね、こういぅ書き込めるとこあるの！って話したら死んだって言っといてって言われた★笑　浜松で食べれますょ！年中無休！この前も常連さん来てくれました。

家元はネットのせいでイベントデイばっかり客が溢れるって愚痴ってたけどね

>>912
大将は、どんな車乗ってるのかな？
やっぱ、お金持ちなの？

昔、ボディビルでそこそこ活躍していたらしいが、今は見る影もないな。

あんまりプライベートなこと知らないけど浜松で大将はねぇ、家が近くたがら歩きだょ！！7代目ゎ自転車で移動とか(^-^)東京のがんこって真っ黒なんですね。びっくり！最近忙しくて疲れてるんで今日はこのへんでm(__)m

914です。
がんこガールさん、ありがとうございます。
新保さんが浜松に行って以来、がんこは食べてないので、近々浜松まで行きたいと思います。
よろしくお伝えください。

5月中旬に出張のついでに寄ったべんがら横町店は食券式で、メニューも
（東京近郊の系列店に比べれば）豊富だったので、是非食べ比べてみたかったですね。
>>917
総本家はもっと近所なら日参もしたいとは思うけど、毎日食べてると塩分の摂取過剰で体壊しそうなw
やっぱりがんこはハレの食い物だと思う。勢いイベント優先にならざるを得ない。ジレンマですな。
レギュラーで食べる分には西早稲田という選択肢もあるし……。

がんこガールさんのお陰でスレが活性化してる。やはり皆、大将の情報に飢えてたんだな。俺もだけどw

べんてんのおやじって総本家今でも食べに来てるの？

914さん、次私がｼﾌﾄ入った時新保さんが休みの日ﾁｪｯｸしときますね！曜日によってぃなぃ日があるんです。大将が休むとしたら木曜ですけど。最近ゎ牛乳とんこつや新潟とんこつやヘルシーラーメンが売れてるょｯ(>▼<*)私に市ねって言った人!!私全部ﾒﾆｭｰ言えるぞｯ！どーだ！

がんこガールよ
この記事を一条が見たら泣くぞ
仕事に戻れ

頑固ガールさんへ、頑張って浜松の皆さんに愛されるラーメンを作ってくださいと一条氏にお伝えください。東京には帰ってくるな！と…。コロは一人で頑張ってるぞ！

盛り上がってるとこすまんが、今の総本家のメニューと営業時間教えてくれないか。
明日行こうと思ってるので。

>>927
今週は、11:30-16:30の土曜時間営業で、
ちょっとしたスペシャルをやるって書いてあったかな。
通常メニュー＋日替わりメニューって感じ？

何やるか書いてなかったんで、俺は行かないｗ

>>927
>>928
明日はジャージャー麺と白醤油ラーメン
明後日からのメニューは不明。

便乗ですまんが
総本家と西早稲田への最寄り駅と駅からの行き方教えてください

総本家…都電早稲田駅すぐ。交番の隣。
西早稲田…馬場から早稲田通りを大学方面へ。一風堂の向かい側の路地裏。

>>928-929
迅速かつ詳しいレスさんくす。正直感動した。
今は日替わりなんかやってるんだな。それを食べてみようっと。

>>932
一瞬ヤフオクに来たかと思った

>>931
�dｸｽ
近いうちに両店に行きたいと思います

こないだの和風ふるさとつけ麺が地獄のような不味さだった。
悪魔から旨味を取り除いたようなしょうゆの味と言うかなんかね。

>>935
それどこのやつよ、本家の？

がんこガールさん夏季限定の冷し中華は限定みたい
なんですが。一日何食と決っているんですか？
食べに行って無いと困るので教えて下さい

何でバカなラーメン屋って、分家とかそういう筋を広げるのが好きなの？
宗家とかって・・・・だってラーメンだぜ？
ラーメンをバカにしているわけではないが何かやつらは勘違いしてる。
弟子の店はいつまでも俺以下だみたいに思っていそうだし
どうせ、宗家って言葉はまだ広がってない頃から言ってたんだろ？

大将は全然この記事見たって泣きませんょ！どっちかとぃぅと笑ぅらｯ(^_^)冷やし中華は浜松の人ぁんま食べないんですょ…私も食べたけど甘いｯ。。8月ﾏﾃﾞで数ゎ決まってません！大将に来月から何食いたい？って聞かれたからみそラーメン★と言いましたｯ！

>939
シネ

今日は西早稲田営業してるんですかね？

ガンコガールさん、正直に答えてください。
一条さんともうすでにセックスはしましたか？
氏のテクニックは最高です。まだなら是非

ﾊﾞｶぢゃないの

大将に言うよ…するわけないじゃん。

ID:HBGnpmBx
てめー男だな。アナルかせよ。血みどろにしてやんよ。

流れ読まずにﾏｼﾞﾚｽ

総本家の明日からのﾒﾆｭｰ
海老塩ﾗｰﾒﾝ
醤油ﾗｰﾒﾝ(ｱｯｻﾘorｺｯﾃﾘ)
つけ麺
だったと思う

ちなみに今日一人で厨房にいたのがｺﾛ助ｻﾝ？

浜松のバイトのおまんこなめてぇなぁ

きもいぞ

西早稲田は18日から。
16代はいつからですか？

ガンコガールのおまんこはワキガの臭いがするらしいね

家元は、いまは総本家にいないの？

おまんこおまんこうるさいわね！！
そんなに好きなら舐めさせてあげるわよ！

下品なスレになったことだ

＞１〜９５４
全員氏ね

俺の尻にウィンナー刺してみないか？








冗談だ
最近キムタク見ないがどうしたんだ？盆休みか？

彼辞めたらしいよ。今は別の店で働いてるとか聞いた。

そうなのか。
一人じゃ大変そうだな

そのがんこがーる偽物。本物はもうこない。こんなキモイとこ。本物は本当に単純にバイトしてるだけ。んなことばっかり言ってるから彼女できんのや。アホ　ラーメンマニア　一条氏も悲しむ

まんこガールの登場です。

誰か末広町の冷やし食べたことある？
それと，八代目のチャーシューは豚バラにくで作ってるんでかね？北沢さんに作り方聞いたら教えてくれるかな？教えてくれるわけないな。

>>960
食べたことあるよ。

俺も食べたことある。

俺もある。

あるー！

俺も俺も

俺もありますよ。

おいらもあるよ！

キムタク去ろうがコロのラーメンは………

今日がんこ行ったけど、通常メニューしかなっかたよ！！明日は、ジャー×2麺と悪魔つけ麺だって！！
あれは、牛骨スープなのかな？かなり塩度が高かったよ！！

そうだよ

末広町のがんこってラーメン三悪に「スープがぬるい」言っておきがなら、
スープぬるくねぇ？
今度ラーメン出された直後に指入れて「スープぬるいよ」って
言ってあげようかなと思ってるんだけど、やっぱ周りのお客さん引くかな!?

本家はやっぱガンコだな。あのしょぱさがたまんない…。

総本家はラーメン部門は今食いたくないな
白しょうゆ売り出しているが本来讃岐うどんや菜っぱのひたしに使うもんだから
麺を細くするかダシにアレンジ加えないとラーメンとしてはクセあって食いにくい
あえて白しょうゆで勝負すんなら無添加のを選ばんと白しょうゆの繊細さなんかなくて
課長とアルコールと脱脂大豆のエグみしかしないよ
長期でやんならしょうゆ本場の四国か九州から一斗缶頼んだらいいのに
同じ白しょうゆでもけいすけの方は海老３種とゆずでアレンジ効いててそこそこ食えたが

あとジャージャー麺はたぶんうまいはずだ
数種の中華油やたれと隠し味のいちごジャムで変わった味して他では食えんジャージャー麺だったな

つけはサバの魚粉で誤魔化さないなら食いたい
今のは出来悪いべんてんなんだよな。麺もイマイチだし

あのつけ麺と白醤油ラーメンは土曜日だけの限定で平日は違うよ。お盆だからたまたまやっただけさ！

末広温過ぎ共感

チャーシュートッピングすると更に温くなる罠

確かにラーメン三悪に「スープがぬるい」って言うくらいなら、
大勝軒永福町やすみれと同じくらいに熱くないとな。

次スレよろ！
宗家一条流がんこ Part19
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1155871947/

今日，末広町の八代逝って来た。久しぶりにコッテリ食べたが、やはり塩の方が旨いな〜。醤油はもういいや〜。また，来月にでもいこ

ガツンとくるコッテリが食いたい。
相模原のギットリとか

西早稲田って昼休みありましたっけ？