◎◎◎横浜環状２号エリアはどこがウマイ？◎◎

>>494
紀一は、井出よりもさらに醤油が立ってダシが薄いですね。
個人的には、まっち棒やのりやと比べてまともだと思っていますが。

あぼーん

>>489
そのじゃんがらって九州じゃんがら？
それとも元祖じゃんがら？

元祖です

あぼーん

500ｹﾞﾄｰ

これが弁護の正体なんですか？

477 ：弁護くん ◆0JBAIK.s ：02/09/26 19:57
僕も今日、紀一に行ってきたのですが、周囲をパトカーがウロウロしているため断念。
確かに閉店の貼り紙らしきものがありました（文面はよく見えませんでしたが）。

492 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：02/09/28 19:56
紀一・・・・ガラガラ・・・・潰れてもしょうがないと思うよ。
醤油ばっかりとんがってて、スープが駄目駄目だった。

493 ：弁護くん ◆0JBAIK.s ：02/09/28 20:11
>>492
見た感じ、もうとっくの昔に潰れていてもいいくらい閑古鳥でしたね。
醤油が立っているのは事実ですが、まっち棒みたいに濃厚で臭いのも
ちょっと考え物なので、僕はあれはあれでいいと思うんですが…。

この間に行ったのかなぁ？
書き込みはないけど・・・
行ったなら自慢気に書くと思うのだが。

>>489
知らずに食べちゃたよ。味以前になんか腹たた。
http://salad.2ch.net/ramen/kako/998/998109296.html

>>501
紀一は何度か行ったことがあるし、あの辺はラーメン屋が多いので
たまに前を通りますから。

で、今日、最終日の紀一に行ってきました。
客はひっきりなしに入ってましたよ。
この調子で客が入れば潰れなくて済むのに、
客は勝手なものですね。

実は、ついでに大心軒に行くのも狙いでした。
醤油・海苔増しで頂きました。ここの海苔はかなり上質！
しかし以前のような上品で奥深い味は完全になくなって
ハッキリした味に変わってしまいました。
僕はもうこの店は味噌専門にしておきます。

age

>501
503見れば判るじゃん。
叩かれたりして皮肉込めて書いたの指摘されたら
今度は180度うって変わってこれだよ。
こんな馬鹿があほ面さげて食いに来てるとなると
環状２号も地に落ちたもんだね。

古いかもしれないが、話題だった環ニ家逝ったら
もう、フツウ。フツウでした。
かなりがっかりでした。
でも次々と客入ってたなぁ。

環２家は良かれ悪しかれ激しいラーメンだから
普通というのはちょっと理解できないけど

環２家、麺上げ担当がガラ悪い奴に変わってから
確実に味が落ちた
しかも、下手くそだし

キチキチ量多すぎ。

漏れ、あの辺りの家系では寺田家が一番好きなんだが・・・

>>511
あなたの言う、「あの辺りの家系」ってどこ？

>512
環２の家系って言ったら環２家、寺田家、本牧家とかじゃないの？

>>513
他にもラーメン本舗とか戦国とか、明らかに家系を意識したラーメンを出す店もある。
ちなみに寺田家は自分では家系ではないと言ってる。
ま〜家系の定義自体、人によって違うしねぇ。

久々にラーメン本舗に行ったら旨くなってた。（醤油トンコツ）
環状二号にオープンした当初はマズーだったが、トンコツ乳味が増してよくなっていた。

バカねらー選手権
今回は「キティガイ投票」でつ。2ch内でヤバそうなヤシを見つけて投票しる！
一位獲得者を盛大に祭りage!!
http://2ch.hacca.jp/cgi/vote700/tvote.cgi?event=baka2&show=all

弁護が800票突破するものの、組織票に押されて大幅ランクダウン。
みなさんも、投票よろしこ。
（１時間ごとに１票、投票可能です）

>>515
そうなんですか？まだ食べたことないので環２家混んでいるとき
いってみようかな。

あぼーん

ラーメン本舗の丸鶏ラーメンはどう思いますか？
僕は割と美味しいと思いましたが、ちょっと地味すぎて
また食べたいという魅力に欠けると思いました。

あぼーん

丸鶏は未食です。
１国の味道楽時代に比べるとお店に活気があり、これからも期待できそうでした。

　丸鶏・・・注ぐ前のスープの色を見てもしかしてと思いましたがやっぱり
澄み（色？）重視のコクのないスープでした。
　ナルシスト系ラーメンといっていいんでしょうか？

>>522
なるほどわかります。
もう一工夫すれば良くなる気もするんですけどね…。

>>523
あなたが考えるもう一工夫とはなに？

>>523
それがわかったらラーメンアドバイザーになれるんですけどね…。
残念ながらわかりません。
ただ、カツオと鯖節を入れればソコソコ無難に受ける味にはなるんじゃないでしょうか？

あぼーん

環２家によく行くけどこの間他の家系の店行ったら味が薄くて
物足りなかったよ。やっぱいいね環２家！

>>527
他の家系ってどこですか？
店や時間によってもかなり味に違いがあるのが家系です。
その辺りを書いてくれないと。。。

>>528
禿堂だね。
どの店と比較してんだか。
まさか、似非家系じゃねーだろーな！

>>527
環２家、おいしいけどしょっぱくないですか？
個人的には寺田家がお気に入り
土曜日に本牧家行ったけど本当にマズーになってたよ

環2家は半年ほど前に３回続けて外してくれて、以来行ってない。
当たり外れの激しさも、あそこまでいくとただの不味いラーメン屋だよ。
今は基本的に本牧家とラ本だが時々寺田家も行く。
精製油独特の無機的な臭みも慣れれば案外・・・

>>531
確かにばらつきが多いね。期待していくと裏切られる事が多い・・・
出汁が薄くて醤油のしょっぱさが目立つ事が多い気がする。
先日閉店間際に行ったんだけど、
出汁が煮詰まったか何だか判らんけど美味かったよ。

>>532
バラツキが多いのは環○家、杉○家、吉○家は勿論、
大抵の家系に言える事だと思われ。

＞吉○家

そこもそうかもしれんが、吉野屋もバラツキあるんよ。
店によって、時間帯によって。

関係ないのでsage

確かに吉野家も変動しているけど明らかに変動が少ない。
安心して食べに行ける。
肉の味がかき消されるほどショッパイ事はないしね。

先月、きちきちに逝ったんですけど、めちゃめちゃヌルイラーメン出されました。
もしかして、自分の分だけヌルイのかな？と思ったら
ダンナの分もぬるくて、同時にラーメン出された他のお客さんも
熱々ではなかったらしく、全員、異常な速さで食べ終わって
店から出て行きました。
きちきちって他の店よりもぬるめが普通なんですか？
私はもう二度と逝かないと思うけど。。。

　キティキティは麺の堅さも選べませんでした、しかも柔らかいし・・・
高いし。客が列んでないとわざとのろのろ作ってる感じで最低です。

環二家が一番美味しいね。本牧家も寺田家もダメダメ。
素材が違うから仕方ないけどね。

>>537
それが取材拒否の理由

>>538
環2家しょっぱ過ぎ。なんか体に悪そう。

>>521
私もラーメン本舗好きです。
何というかアットホームな感じがあって、行きやすい。

>>537
同じくわざと並ばせてるんじゃないかと思いました。
寺田家はちょっと油に鉄の味が混じっている気がした。
鶏油を中華なべかなんかで冷凍を溶かしていると推測。
（作ってるところみたことないもんで．．．）

味薄めで頼めばいいのに。

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