★★　ホームベーカリーのレシピ　21斤目　★★

1 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2008/09/29(月) 14:50:31 ID:4RXR0pdp

ホームベーカリーでパンを焼いている皆さま
引き続き楽しくマターリと情報交換いたしましょう。

〓前スレ〓
★★　ホームベーカリーのレシピ　20斤目　★★
http://food8.2ch.net/test/read.cgi/patissier/1214426230/

2 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2008/09/29(月) 14:51:00 ID:4RXR0pdp

3 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2008/09/29(月) 14:51:25 ID:4RXR0pdp

〓関連スレ〓
手作りパン☆9☆
http://food8.2ch.net/test/read.cgi/patissier/1198987375/
【パン焼き機】ホームベーカリー 13枚目
http://bubble6.2ch.net/test/read.cgi/bakery/1215179241/

4 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2008/09/29(月) 14:51:55 ID:4RXR0pdp

●パン材料通販のお店
クオカ
ttp://www.cuoca.com/
東名食品
ttp://www.tfoods.com/
富澤商店
ttp://www.tomizawa.co.jp/
ママの手作りパン屋さん
ttp://www.rakuten.co.jp/mamapan/
572310.com
ttp://www.rakuten.ne.jp/gold/nk/

5 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2008/09/29(月) 14:52:20 ID:4RXR0pdp

●主なメーカー
National
ttp://national.jp/product/cooking/bakery/index.html
TOSHIBA
ttp://www.toshiba.co.jp/living/webcata/cooker/abp_500.htm
SANYO
ttp://www.e-life-sanyo.com/bakery/
鳥取三洋製
ttp://www.7dream.com/product/p/0435527
HITACHI
ttp://kadenfan.hitachi.co.jp/hitachi_lineup/lineup/04/040206.html
象印
ttp://www.zojirushi.co.jp/syohin/03homemade/01list.html
エムケー精工
ttp://www.mkseiko.co.jp/seikatu/electric.html
ツインバード工業株式会社
ttp://www.twinbird.jp/product/cook_bake.html

6 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2008/09/29(月) 14:53:03 ID:4RXR0pdp

●その他いろいろ
まりの部屋（パンづくり） ※現在レシピは公開されていませんが、キャッシュを探せば見れます。
ttp://mari2.net/
e-ぱん工房（100%HBではありませんが参考になります）
ttp://www001.upp.so-net.ne.jp/e-pan/
ベーカリー倶楽部（松下　レシピがあります）
ttp://national.jp/studio/bakeryclub/
MKオンラインショップ
ttp://www.rakuten.ne.jp/gold/mk/pan/contest1.html
楽天
ttp://www.rakuten.co.jp/
Yahoo!オークション
ttp://list.auctions.yahoo.co.jp/jp/24474-category-leaf.html

うｐろだ（調理家電板のHBスレのもの、臨時営業中）
ttp://b4.spline.tv/homebakery/

旧うｐろだ（【新】2chお料理系☆キッチン系画像掲示板【New】）
ttp://food2ch.hp.infoseek.co.jp/cgi-bin/imgboard.cgi

7 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2008/09/29(月) 16:49:28 ID:XCzt1up1

>>1
クソスレ乙

8 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2008/09/29(月) 19:43:08 ID:EL+NFA7h

>うｐろだ（調理家電板のHBスレのもの、臨時営業中）
>ttp://b4.spline.tv/homebakery/

わざわざ説明まで入れるとはね。

そんなに使わせたいですか？固執する必要があるのですか？

絶賛企業自演中に建った個人運営の怪しい掲示板は要らない。

9 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2008/09/29(月) 19:44:29 ID:EL+NFA7h

主なメーカーのトップがナショナルが最初に改変済み。
50音順だったものを突如として無視する意味が見えない。

National
ttp://national.jp/product/cooking/bakery/index.html

10 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2008/09/29(月) 22:21:54 ID:0OW4rbo0

何だ？自演厨がこっちにまで遠征に来たのか？
鳥が最後だからｲﾗｲﾗしてんのかw

11 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2008/09/29(月) 22:40:41 ID:75VOxxgG

そういうことを思うのは自演だけだろうね。
草をはやしても何をしても、前にやったことは消えないよ。

12 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2008/09/29(月) 23:48:22 ID:XCzt1up1

てことは>>10が自演厨？

13 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2008/09/30(火) 01:02:59 ID:t7ZxO4g6

うわｗ
自演厨ここまで来たｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ

草いっぱい生やしてみたお（＾ω＾）

14 ：1：2008/09/30(火) 09:52:02 ID:kln5Liyh

>>4-6は、前スレのをコピペしただけんだけどなぁ。

15 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2008/09/30(火) 10:47:52 ID:t7ZxO4g6

スレ立て乙＆気にｽﾝﾅ～
自演厨は何でもかんでも工作員の自演にしたがるだけだから。

16 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2008/09/30(火) 11:28:20 ID:7cLZdxTK

そうそう、自演厨は草しか生やせないゴミクズ野郎なんだから。

17 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2008/09/30(火) 13:16:23 ID:+/vLOjPe

いや連中は死んでも
土に返らない産業廃棄物だ

18 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2008/09/30(火) 13:58:30 ID:4DCadDPC

前スレでメーカーの順番が気に入らないなら自分が立てればいいのにって
散々言われてただろ馬鹿ｗｗｗｗｗ
まぁなぜナショナルの下が東芝、SANYO、と続くのかはよく分からんがｗ

19 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2008/09/30(火) 18:14:08 ID:f41mhrVr

トップがナショナルで異常と感じない方がおかしいよ。
価格コムとかのランキングでもいまだに絶賛自演中じゃないか。
自演の人はやる気なくしたんだな。

自分で建てるとは、毎日スレを確認してる企業自演と張り合って
24時間チェックして、先駆けて建てろって意味ですよね。

普通に暮らしてたら、専業自演と付き合う気は起きない。

20 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2008/09/30(火) 18:36:10 ID:t7ZxO4g6

先駆けも何も、誰もスレ立てる人いなかったのに何を寝惚けたことを…
前スレが終わっても新スレ立ってなかったんだから、いくらでも立てるタイミングあったのに。

まあ難癖付けたいだけでしょうけど。

21 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2008/09/30(火) 18:41:19 ID:f41mhrVr

>誰もスレ立てる人いなかった

だれのせい？

22 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2008/09/30(火) 18:56:21 ID:+TagUSPY

いいからレシピ書け、カスども。

23 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2008/09/30(火) 21:07:19 ID:4DCadDPC

>>22
ちょｗスレ間違えてるよ、じーさんｗｗｗ

24 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2008/09/30(火) 21:33:10 ID:7cLZdxTK

ｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ

25 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2008/10/01(水) 01:20:01 ID:QJjqaKZQ

にせじじい

26 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2008/10/01(水) 17:13:11 ID:CmRuwmsh

『聖書全体は神の霊感を受けたもので，教え，戒め，物事を正すのに有益です』。

テモテ第二 3:16。

27 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2008/10/01(水) 17:46:57 ID:xbn3Hyuc

『ガッペむかつく!』
江頭　２：５０。

28 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2008/10/01(水) 18:17:54 ID:CiPKtBH8

エガちゃんカッコイイよな

29 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2008/10/02(木) 17:00:39 ID:cXYo3b/m

他板ですが、どなたか新スレ立ててもらえませんか？ホストで弾かれた

http://gimpo.2ch.net/bakery/subback.html
【パン焼き機】ホームベーカリー 14枚目

ホームベーカリー全般について語りましょう。
荒らしはスルー、各機種の誹謗中傷/工作員扱いは禁止。
各種材料の話題も熱くなりすぎないようにしましょう。
質問は日本語でおｋ。

前スレ
【パン焼き機】ホームベーカリー 13枚目
http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/bakery/1215179241/
過去ログ・関連スレ・関連サイトは>>2-5あたり

次スレは>980踏んだ人が立ててください。

30 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2008/10/02(木) 17:12:39 ID:VTyR6XD0

>>29
何処の板か誘導無し？ｗ

31 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2008/10/02(木) 17:45:53 ID:5woM7En9

ここに立てればよくね？

32 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2008/10/02(木) 18:11:40 ID:uP+Ge6Ia

>>29
逝ってくるﾉｼ

33 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2008/10/02(木) 18:15:32 ID:uP+Ge6Ia

逝ってきたﾉｼ

【パン焼き機】ホームベーカリー 14枚目
http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/bakery/1222938848/

34 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2008/10/02(木) 18:21:04 ID:QkuTR2lg

どーせきちがいが
あばれまくるのさ

35 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2008/10/02(木) 18:43:45 ID:cXYo3b/m

>>33
(ﾟдﾟ )乙　これは乙じゃなくてポニーテールなんたらかんたら

>>34
これオマエだろｗ

6 ：名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] ：2008/10/02(木) 18:32:43 ID:h5ki92dd

※　価格コムなどの販売サイトにおいては、ホームベーカリーの様な
　　マイナー家電は安易にランキングの操作や評価の自作自演追加が
　　可能なので、この点はご注意ください。楽天市場などでも基本的
　　には同様のものです。

36 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2008/10/02(木) 19:07:54 ID:nfqY6brR

>どーせきちがいが
>あばれまくるのさ

きちがいも企業の人も同じ人ですけどね。

37 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2008/10/04(土) 10:03:14 ID:Bt2jC1TS

最近家族が食べてくれなくなった。変わり種ばかり焼いてたから？
毎日食べても飽きないレシピって、やっぱりシンプルな材料なのかな。。。

38 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2008/10/04(土) 11:07:20 ID:lD/Ucg/y

ナソじゃないからだろ？

39 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2008/10/04(土) 11:19:08 ID:xb++bixS

>>37
朝ご飯にシンプルな食パン焼けば普通に食べると思うけどね

40 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2008/10/04(土) 11:33:43 ID:P29zLgXk

>>37
うちはeパンのハードブレッドとダブルソフトっぽいのを気分によって
焼いてる。んでたまーにチーズやコーンを入れると喜んで食べるよ。
レシピレシピ言うじじいがいるんでたまにはレシピ書いとく。

ソフト食パンのB%
強力粉80％　薄力粉20％　生クリーム10％　無塩バター8％　トレハロース8％
砂糖5％　塩1.5％　ドライイースト1％　水65～70％前後

水分量は粉によってかなり違ってくるので様子見ながら加減して下さい。
時間経ってもフワッフワだよ。　

41 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2008/10/04(土) 14:52:52 ID:lD/Ucg/y

おえぇ、明らかにマズいよなそのレシピ
見てて吐き気してきた

42 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2008/10/04(土) 17:10:26 ID:Bt2jC1TS

>>40
レシピありがとう。明日の朝焼いてみる。
このスレ見てたら、やっぱトレハ買おうかなーって気になってくるね。

43 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2008/10/04(土) 21:16:37 ID:lD/Ucg/y

トレハとか邪道じゃん？
素人でもつかわねーしｗ

44 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2008/10/05(日) 10:38:49 ID:JFPOv4IF

20時間pcつけっぱな

45 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2008/10/06(月) 09:02:54 ID:TZ/UOlio

>>44
>>43じゃないが、PC電源切っただけじゃID変わらん、
ルーターの電源切ると、電話に支障が起きるからさ、
可変出来るプロバは良いよな。

>>43
トレハ素人は使わないわな、でもプロは使うのさ！ｗ

46 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2008/10/06(月) 10:35:24 ID:4/7aCugU

トレハは焼き色が濃くならないのがイイ。白く柔らかく焼き上げたい
パンには最適。色付けたい時は牛乳入れればいいし。
家で焼くパンは劣化が早いのが難点だけどかなり改善されるよね

47 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2008/10/06(月) 11:25:36 ID:2SiTQkTG

それもうパンとは呼べないよね？

48 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2008/10/07(火) 07:02:20 ID:RJQ/qGVn

なぜ、トレハ使うとパンじゃなくなるのかワケワカメ
パンはパンだよ。

49 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2008/10/07(火) 13:24:07 ID:1i+eDwud

前スレ終わりに書き込んだウィンナー焼きか生か聞いたものです。
なかが生焼けだと嫌なので軽く火通して、ベーコンは生で手動投入しました。
結果焼いてよかったかも。ベーコンは粉々に散らばったけどガーリックバターでｳﾝﾏｰです。
ブラックペッパーいれりゃよかった。

50 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2008/10/07(火) 19:36:12 ID:1i+eDwud

>>49だけどお礼言うの忘れた。答えてくれた方々ありがとうございました。

51 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2008/10/07(火) 23:41:43 ID:bOrZnYqc

小麦粉とイーストと塩で作るのがパンだよ？

52 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2008/10/08(水) 01:31:46 ID:AOOrp4M+

じゃあ売ってるパンのほとんどがパンじゃねーなｗ

53 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2008/10/08(水) 05:11:35 ID:JkzJC1V8

>>51
もしかして山崎パン、敷島製パン、第一パンなどの
製パン大手に喧嘩を売っているのかね？

54 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2008/10/08(水) 08:43:59 ID:JgxDRKMQ

>>51
それって、ここに居る人全員パンじゃないもの作ってる事になるｗｗｗ
パンとはでググってごらんよ。

55 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2008/10/08(水) 13:34:00 ID:Hadf9rZ3

パン（葡: pão、仏: pain）とは、小麦粉に水、酵母、塩などを加えて作った生地（ドウ英: dough）に
イースト菌などを加え、発酵させた後に焼いた食品（発酵パン）。

合ってるんじゃ？

56 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2008/10/08(水) 14:35:11 ID:xYoQZn/3

合ってるな

57 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2008/10/08(水) 17:04:09 ID:JgxDRKMQ

>>55
Wikiの最初だけコピペかいｗ
http://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%83%91%E3%83%B3
＞パン（葡: pao、仏: pain）とは、小麦粉やライ麦粉などに水、酵母、塩などを加えて作った生地
＞（ドウ英: dough）にイースト菌などを加え、発酵させた後に焼いた食品（発酵パン）。
＞変種として、蒸したり、揚げたりするものもある。
＞また、レーズン、ナッツなどを生地に練り込んだり、別の食材を生地で包んだり、
＞生地に乗せて焼くものもある。生地を薄くのばして焼くパンや、ベーキングパウダーや重曹を
＞添加して焼くパンの中には、酵母を添加せずに作られるもの（無発酵パン）も多い。
＞これらは、多くの国で主食となっている。

>>47＝>>51＝>>55だろうけど、書いてあるようにクイックブレッドも広く言えばパンだよ、
それに、>>51は水分と糖分、副剤卵や油脂については書いてない、HB使う人に喧嘩売ってるよｗ

58 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2008/10/08(水) 17:27:40 ID:xPxp5uHL

喧嘩は別に売ってないと思うけどw

59 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2008/10/08(水) 18:09:26 ID:xYoQZn/3

普通卵砂糖油脂なんか使わないよｗｗｗｗ

60 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2008/10/08(水) 18:20:13 ID:JgxDRKMQ

>>59
HB付属のレシピや、まりレシピは普通じゃないと？

61 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2008/10/08(水) 18:28:47 ID:xPxp5uHL

何でもかんでも噛み付いて引っ掻き回したい荒らしに更に噛み付いてどうすんのさw

スルー検定試験開始しますよ～

62 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2008/10/08(水) 18:39:10 ID:xYoQZn/3

だいたいHB使ってるような素人が偉そうにパン語ってんじゃねーよｗｗｗｗｗ

63 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2008/10/08(水) 19:13:07 ID:nyRMGIIN

ＨＢは置いておいて、手捏ねでパン作れない人（作ったことない人）は
初心者の域を出ないと思う

それから手捏ね一本で行くか、ＨＢと併用するかは自由だけど

64 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2008/10/08(水) 20:19:30 ID:AOOrp4M+

>>63
手ごねの話はスレ違いですので該当スレでお願いします

65 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2008/10/08(水) 21:21:32 ID:ThilY4ga

ここはホームベーカリーのスレなんだから手ごねとか初心者とか関係ないでしょ
俺はホームベーカリーもってないけど興味あるからのぞいてるｗ

あかまっちゃった(^ω^;)

66 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2008/10/10(金) 21:07:08 ID:0XBE7O76

うちの母親が買った、すげー昔２０年前位のがあるんだけど（しかも数回しか使用してないらしい）
久々に動かしてみたら底の軸みたいなのは動くのに、型がうまくはまらなくて？
羽が動かない(T_T)
もったいないから処分するしかないよね

67 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2008/10/10(金) 21:38:58 ID:DI6viXe1

>>66
型番調べて家電板のＨＢスレで聞いてみるというのはどうだろう？

68 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2008/10/10(金) 22:02:07 ID:RFWcCiJf

おまいは家電板のHBスレがとんでもない状態になってるのを知らんのかw

20年も前のものならメーカーに問い合わせるのが一番だろう。

69 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2008/10/10(金) 22:10:49 ID:0XBE7O76

家電板のぞいてみますﾉｼ
メーカーどこかよくわかんねえｗ

70 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2008/10/10(金) 22:22:01 ID:fBnsM0O0

20年前ならナショナルしか無いんじゃないか？
>>68
あっちは基地外が二人いるだけだろｗスルーして普通に話せばおｋ

71 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2008/10/10(金) 22:28:11 ID:Qo+451YE

全くスルー出来てないけどなｗｗ
相変わらずナソ工作員だらけでｗｗｗ

72 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2008/10/10(金) 22:29:17 ID:fBnsM0O0

>>71
いい加減くだらないコピペ嵐はやめろよ。

73 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2008/10/11(土) 00:50:34 ID:IiYROXml

早速なりすましが現れたよw
せめて日付が変わってから質問カキコすれば良かったのに

74 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2008/10/11(土) 00:54:32 ID:iBHbumXz

うちにあるのは数年前の安物無名メーカーのだけど
まあそこそこの出来でHBはそんなもんかと思うけど
数万する有名メーカーのってどんなんだろ
炊飯器も同じ

でナショナルの何がダメなのか工作員とやらが
本当にいるのかいたところで何がどうなるのか
とも思うけど現実の世界に居場所が無い
嵐キチガイも受け入れてくれてるこの板の
寛容さは偉大だ

75 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2008/10/11(土) 01:00:03 ID:IiYROXml

安物無名メーカーとか言っといてMKの悪寒w

76 ：空気読めない：2008/10/12(日) 03:13:41 ID:EmmvVH+M

砂糖を三温糖にして、レーズン入れるとメチャウマ。
軽くトーストしてマーマレードジャム塗る、今まで作った中で一番おいしかった。

77 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2008/10/12(日) 12:35:07 ID:+0TNn2OU

黒砂糖とか黒蜜を加えて
シナモンもプラス
ってのもいいぞ

78 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2008/10/12(日) 16:57:16 ID:9OLi+Rdl

水の代わりにコーヒーでスイカ練り込むのも美味いよ

79 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2008/10/12(日) 22:29:29 ID:mabDuhQR

厚生労働省は１０日、中国産のゴマから、
基準値を超える除草剤「２，４―Ｄ」の成分が検出されたとして、
食品衛生法に基づく検査命令を全輸入業者に出した。違反品は国内に流通していないという。
今後、中国からゴマを輸入するには、基準値以下であることを証明する必要がある。

今月８日に横浜検疫所で基準値（０．０５ｐｐｍ）を上回る０．１２ｐｐｍの「２，４―Ｄ」が検出された。
厚労省は１月に神戸検疫所でゴマから０．１８ｐｐｍ検出されたのを受けて検査を強化していた。
中国からの輸入量は１月からこれまでに１万８１５トン。

【社会】中国産ゴマから基準超える除草剤検出　厚労省が検査命令
http://mamono.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1223635619/

80 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2008/10/12(日) 23:39:07 ID:n5oUqNRy

>>76
三温糖って、砂糖にカラメルで着色してあるだけだよｗ

81 ：76：2008/10/12(日) 23:44:05 ID:EmmvVH+M

>>80
黒糖と砂糖の間の状態じゃないのか？

82 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2008/10/12(日) 23:44:26 ID:RZi6O3o9

>>80
安物のはねｗ

83 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2008/10/13(月) 02:54:39 ID:vprBhTrO

たいがい「きび砂糖」「1番糖」とかって
あれば着色のとはちがうっぽいけど
甘みも後者ほどストレートじゃない

84 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2008/10/13(月) 15:29:37 ID:AKGcb0oM

味音痴と無知の集うスレですね、わかります

85 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2008/10/13(月) 22:16:49 ID:Ba6foHNg

>>81
http://ja.wikipedia.org/wiki/%E4%B8%89%E6%B8%A9%E7%B3%96

86 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2008/10/13(月) 23:46:19 ID:zaXVBuLI

今日普通の食パンを作ったのですが、
どうもイーストを入れ忘れたようで、ちっちゃい物体が…orz

もう食べられないですよね…
焼く前だったらピザにでもできるんでしょうけど。
どうかお知恵貸してください。

87 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2008/10/14(火) 00:20:57 ID:3L+u6b2i

すりおろして
パン粉に

88 ：76：2008/10/14(火) 00:58:37 ID:5kL0jc12

砂糖の元を焦がしたのが三温糖ってことか。

89 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2008/10/14(火) 11:01:13 ID:EOX8a2mX

焦がしたヤツで
普通のを染めてる
のが安い三温糖

90 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2008/10/14(火) 11:12:15 ID:JAlwU11u

>>86
でかいクッキーみたいになってるんだよね。
薄く切って、カナッペ風にするのは難しいかな・・・
>>87が一番有用かも。

以前発酵不足で焼いてしまって
みっしりぎっしりしたパンができたときは
イタリアのパンみたいでそれはそれで（なんとか）食べられたけど。

91 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2008/10/14(火) 12:29:57 ID:lStNK12k

ｶｯﾄ出来るくらいなら切って乾かして焼けばラスクみたいのができる
更に砕いてクルトンにしてもよし
しっとり食べたいならｶｯﾄしてフレンチトースト。ミルク分多めの卵液にしっかり浸してバターで焼く
浸した卵液ごとオーブンに突っ込むとパンプティングらしきものもできる
キビシイならスープかミルク煮にして崩しながら食べるといい

92 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2008/10/14(火) 13:09:58 ID:USRqucf2

ていうか、それは廃棄しちゃ駄目なの？＞＜

93 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2008/10/14(火) 15:15:37 ID:rzC79sZ6

まあ2日以上たつと
普通にできたパンも
あまりおいしくはなくなるからね

94 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2008/10/14(火) 16:36:55 ID:9AxQ9bR9

まずい物を無理して食おうとするところが哀れすぎる(笑)
よっぽど貧乏なんだろうな・・・

95 ：86：2008/10/14(火) 18:27:16 ID:Rb0WOqMr

あれから少しすりおろして見たのですが、あまりにもポロポロで、
食べるのを断念してもったいないけど廃棄しました。
いい勉強になりました。
今また新しいの焼いてますが、ちゃんと膨らんでいるか不安で
何回も開けて確認してしまいました

96 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2008/10/14(火) 22:26:27 ID:sWMWKe+K

>>94
食べ物を粗末にしたくないと言う気持ちがあることは
いいことだと思うけど。

97 ：名無し募集中。。。：2008/10/14(火) 23:21:13 ID:1oM7QF4s

今さら遅いけど

何度かそれをやってしまったときは
1mmぐらいに薄くスライスして
乾燥させて軽く焼いたら
南部せんべいの端っこみたいになって
結構うまかった

98 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2008/10/14(火) 23:25:41 ID:9AxQ9bR9

そこまでして食べなくていいよ(笑)
悲しくなるよ(笑)

99 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2008/10/15(水) 00:07:06 ID:OHrPar5x

(笑)使いすぎｗ

かわいそうに。いろいろ大変だろうがとりあえずもうこのスレからは出て行け、な？

100 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2008/10/15(水) 03:18:56 ID:MmSLVSzf

と言って出口まで二人が向かったが
戻ってきたのは意外なほうだった

101 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2008/10/15(水) 08:17:30 ID:0Wjs1bx8

>>94
自己紹介乙ｗｗｗそーゆー発想が貧乏そのものだよね。
色んな理由があるだろうけど、貧乏人って無駄遣いしたり物を粗末に
するから貧乏なんだよ

やっぱり嵐は貧乏パン屋の仕業か？

102 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2008/10/15(水) 12:10:43 ID:3rf1FaBs

てかさ、そもそも失敗しなけりゃ粗末にすることもなくね？

103 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2008/10/15(水) 12:14:24 ID:yW+k8LYz

失敗なんて誰でもするだろう
何回も作ってりゃ

104 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2008/10/15(水) 12:20:25 ID:3rf1FaBs

だから失敗しないようにすればいいんじゃね？

105 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2008/10/15(水) 12:29:09 ID:y9jEhJTY

自分で作ったパンだもの
少々失敗したくらいで破棄なんかしない
ちゃんと食べきりますよ
もろもろになるときは崩してしまってケーキクラムならぬパンクラムにして挽き肉や林檎のパイにしたり
みっちりパンのフレンチトーストはふかふかのパンより美味しいと思うけど
なんかスレチな気がする?%

106 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2008/10/15(水) 12:32:20 ID:3rf1FaBs

だからまずは失敗しないようにしろよ
それが一番の無駄だろ

107 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2008/10/15(水) 14:06:32 ID:A1PTOctn

この流れﾜﾛｽｗ

失敗は成功のもとだが、一度成功したものを失敗するのは無駄。
当たり前のことさ～。

108 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2008/10/15(水) 14:55:43 ID:ZtIVvLBl

イーストの入れ忘れ？ｗ
ハネのつけ忘れ？ｗ

そんなのあるわけないだろｗｗｗ

そんなふうに考えてた時期がおれにもありました

109 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2008/10/15(水) 15:12:17 ID:ExgpG4XE

自分もそんな時期があったよ。
まさか塩入れ忘れるとは思わなかった。
しかもあんなに不味いなんてー

110 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2008/10/15(水) 15:55:42 ID:/trR31y4

ぜっかく自作するんだから無難なレシピばっかじゃつまらんし
失敗したらしたで美味しくする方法を考えるのも楽しいじゃないか

夏場の温度調整も難しかったし。失敗することもあるよ

111 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2008/10/15(水) 18:38:40 ID:3rf1FaBs

普通にパンに対する情熱があればミスなんてそうそうあるわけがない
パンを舐めすぎだよ

112 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2008/10/15(水) 19:44:34 ID:AeT4KxLh

そこまでHBのスレで熱く語らなくても
いいような

113 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2008/10/15(水) 20:15:22 ID:itK8ntZV

ＨＢで失敗できるんだね？

確実においしいパンを食べるためにＨＢ買ったんでしょ？
手捏だと失敗するかもしれないから、
失敗しないＨＢを買ったんでしょ？？

114 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2008/10/15(水) 23:49:40 ID:OHrPar5x

確実においしいパンを食べるためなら近所の超おいしいベーカリーまで買いに行きますが？

自分の目的が万人の目的とは思わないほうがいいよ。

115 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2008/10/16(木) 03:03:39 ID:ofXYeHNx

機械へのフェチの域に達している

116 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2008/10/16(木) 05:13:08 ID:B0VKfq3M

まずいパン食べるためにベーカリー買うとか狂ってるとしか言いようがない

117 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2008/10/16(木) 08:37:13 ID:nVk0HKgM

ベーカリーとか袋パンとか何が入ってるかわかんないから

118 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2008/10/16(木) 15:29:51 ID:BWktiNph

おいらは
コンビニのパンも
パン屋のパンも
好んで食うし
作るのも好きだよ

119 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2008/10/16(木) 15:35:54 ID:B0VKfq3M

添加物で健康被害だな

120 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2008/10/16(木) 23:51:17 ID:kivAmCBj

今、胚芽食パン焼いてるよ。
材料も選べて安心だし、野菜や果物の使い道も（楽に）広がるし
失敗も実験みたいで楽しいお。

パン屋のパンと、ケーキ屋のケーキ、てんぷら屋の天ぷら…
どれも美味しいけど、家庭で作るのもまた美味しい。
みんなちがって、みんないい。

121 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2008/10/17(金) 00:02:23 ID:vjqn9sAK

>>116 >>119

リアルで周囲に嫌われてない？
空気読めないヤツって言われない？
日本語の理解できないヤツって言われない？

否定するためだけにこのスレに入り浸ってて自分が哀れにならない？

122 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2008/10/17(金) 00:36:16 ID:oHFJX2/z

俺も水と洗剤とパンツをHBに入れてスタートしてみた。
実験みたいで楽しいよ。

123 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2008/10/17(金) 00:39:40 ID:SdzDaZt5

自家製の黴びたパンに中る（酷ければ死ぬ場合もある）のと
あるのかないのか解らない防腐剤の害を比べれば
前者のほうがよぼど健康被害は大きいんだけど。

124 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2008/10/17(金) 00:44:01 ID:TI3myhu6

かびる前に食べるので問題ありません

125 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2008/10/17(金) 00:52:34 ID:xlLl9n5U

主材料副材料全て無添加無農薬なんていったら
どれだけコストかかるんだ
日常どんな食事してるのやら

126 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2008/10/17(金) 01:41:52 ID:MjG9JDH0

>>122
こういう、気の遠くなりそうなくらいつまらない人って
普段はどんな会話をしているのか、非常に気になる。
自宅警備員かなぁ？

127 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2008/10/17(金) 08:52:50 ID:NDW4rhtN

>>121 荒らしをスルー出来ずかまってるおまいもKY

128 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2008/10/17(金) 12:02:43 ID:TtFvKSLo

てきとうに相手してやっても
たいした負担にもならんよ
ところてんの固まりに話しかけてるつもりで

129 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2008/10/17(金) 14:15:05 ID:oHFJX2/z

すごいよHB、洗濯機の役割完璧にこなしたよ。

130 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2008/10/17(金) 15:40:53 ID:T5+ev1dI

初心者です。食ﾊﾟﾝのﾚｼﾋﾟで普通のﾊﾟﾝって作れるのでしょうか?
ﾊﾟﾝ生地までHBでやって、発酵や焼きはｵｰﾌﾞﾝでやり、形も小さい丸ﾊﾟﾝにしたいのですが…

131 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2008/10/17(金) 15:43:52 ID:NDW4rhtN

>>130
出来るよ。>>6のe-ぱんのレシピもおすすめ。
ここはコネから焼成までHBで行うスレだから、
そういう話題は今後はこちらへどぞ。

手作りパン☆9☆
http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/patissier/1198987375/

132 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2008/10/17(金) 16:49:06 ID:d+yZxW9h

多分向こうで質問したら
「こっち行け」って
いわれる気が

133 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2008/10/17(金) 17:10:14 ID:TI3myhu6

>>132
こねだけHB使用してる人あっちにいっぱいいるよ。

>>130
作れるけど小型パンはやっぱり卵入りやバター多めの配合の方が美味しいよ。
小さく焼くと硬くなるのも早いし。

134 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2008/10/17(金) 17:15:52 ID:oHFJX2/z

材料は洗剤入れるとしっかり汚れ落ちるよ。
HBは水温も上がるし洗濯機より汚れが落ちる優れもの。

135 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2008/10/17(金) 17:51:31 ID:jfbiXfya

HBでデニッシュパンを作ってある方凄く器用な感じがします。
折り込みパンとか一度取り出して成形してから最終発酵されるのでしょうか？
こつがあったらおしえてください。

136 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2008/10/17(金) 18:00:37 ID:NDW4rhtN

>>135
>折り込みパンとか一度取り出して成形してから最終発酵されるのでしょうか？

そうだよ。

>こつがあったらおしえてください。

自分でアレンジして適当にやらず、ちゃんとしたレシピを参考にすること。

137 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2008/10/17(金) 19:39:38 ID:oHFJX2/z

HBの隠れた機能、洗濯機コース、いやはや実にオススメです。

138 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2008/10/17(金) 20:12:18 ID:TI3myhu6

>>135
機種は何？デニッシュをHBだけで作るのは工程分離できるMKじゃないと無理だよ。
デニッシュ風ならナソの対応機種で作れるけど。参考↓
ttp://www001.upp.so-net.ne.jp/e-pan/butterflakes2/butterflakes2.htm

139 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2008/10/17(金) 20:18:07 ID:oHFJX2/z

その言い方じゃMKだけでデニッシュが出来ると誤解を受ける

140 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2008/10/17(金) 20:26:02 ID:SsjJOqK5

なんだ、できないのか。
今はＨＢでデニッシュ生地も作れるのかと寒心したのに。
そろそろHB欲しいなぁ。
でもうち、パン食べる人いないし、
私も作るのは好きだけど、食べるのがあんまりなぁ。
でもHBいいよねぇ。
電器屋行く度に欲しくなるｗｗｗ

141 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2008/10/17(金) 20:26:51 ID:SsjJOqK5

>>140　
×寒心
○感心？

142 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2008/10/17(金) 20:29:16 ID:TI3myhu6

>>139
できるんじゃないかと思ってレスしたんだけど。生地作って冷蔵庫で冷やしながら成形、
焼きのみの工程があるんだからケースに戻して焼く。何で無理なの？

コールドスタートで具合が悪いなら焼き設定でHB内を温めてからケースを戻せば
いけそうだと思ったが。うちのHBはナショナルなので試せないけどね。

‥とここまで書いてIDに気付いたｗ基地外パン屋さんかｗｗ

143 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2008/10/17(金) 20:35:01 ID:oHFJX2/z

お前実際やってから書けよ。
無責任に嘘情報をばらまくのはおかしいだろ。
本物のデニッシュが出来るって言うならちゃんと詳細に書け。

144 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2008/10/17(金) 21:22:40 ID:T5+ev1dI

>>130です。ﾚｽありがとうございます。

>>131
ｽﾚ違いだった様でｽﾐﾏｾﾝ。>>6見てみます。

>>133
そうなのですか。それなら普通に食ﾊﾟﾝとして焼いてみようかと思います

145 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2008/10/17(金) 22:09:32 ID:NDW4rhtN

>>143
ttp://mari2.net/mt_recip/archives/000184.html

146 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2008/10/18(土) 15:40:18 ID:3O0eixhc

パン切ナイフでおすすめありませんか？
今は貝印の１０００円ぐらいのやつ使ってますが
これよりすいすい切れるのが手ごろな価格であれば買いたいです

147 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2008/10/18(土) 16:46:07 ID:XT5h4WEE

スレ違いなのでそれ専門スレにでも行ってください

148 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2008/10/19(日) 01:25:49 ID:SDbu0Hqa

>>147
該当スレって例えばどこだよｗ別にいいんじゃね？ここでも

>>146
自分はスイボー使ってるけど、amazonのこれがレビューものっそイイ上に
安いんだけどどうかな
ttp://www.amazon.co.jp/dp/B000BWSQ6M

手持ちのスイボーは1年以上使ってるけど今のところ切れ味は落ちてない。

149 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2008/10/21(火) 00:10:06 ID:1/qDc5M1

ツインバードの最近の型も行程分離できるよ

150 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2008/10/21(火) 17:22:10 ID:Lg7yAxT1

お初です。
今まで特うたまろ使ってて、ゴールデンヨットに変えたとたん、膨らみが凄く悪くなりました。
イースト換えたり、色々試した結果。オリーブオイルからバターに変更したら、うまく膨らみました。
最初からバター使えばよかった。

151 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2008/10/21(火) 21:58:13 ID:o4xRuTtp

あのな、報告はいいけど自己完結するのはチラ裏なんだよ、分かるか？
報告するならレシピを書け。

152 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2008/10/22(水) 04:47:00 ID:MevmzAN9

>>151
これでしばらく過疎るな

153 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2008/10/22(水) 10:59:18 ID:BIckt+UW

>オリーブオイルからバターに変更したら、うまく膨らみました。

なんて言ってるパン作りの基本も解ってないド初心者のレシピなんていらないよ

154 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2008/10/22(水) 18:20:34 ID:eQ9U76do

だな

155 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2008/10/22(水) 18:25:23 ID:VkxGmbsy

eパンのレシピ通りしか作れないくせ玄人気取りｗｗｗ

156 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2008/10/25(土) 12:13:27 ID:Ak3v/7jl

今度買って自炊する計画なんだよ
ここ読んだら俺には無理だ

157 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2008/10/25(土) 14:08:34 ID:zADuK7rV

>>156
なんで無理なの？レシピ通りに計量して焼けば美味しく出来るよ

158 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2008/10/25(土) 14:45:14 ID:jUVhO2dq

BK％表示なら計算も必要だけど、
取り説レシピやHB本などのレシピは計算もいらない。
レシピ通りに材料量ってスタートボタン押すだけ。

159 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2008/10/25(土) 16:01:14 ID:VsXieJOZ

そんなんだから素人って言われんだよ。

160 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2008/10/25(土) 16:25:01 ID:dOAHVa6W

素人お断りスレ

161 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2008/10/25(土) 19:04:33 ID:x/FnJqhr

レシピ通りに焼くと、家のオーブンは表面が焦げてしまう
んですが、焼けたかどうかを時間以外ならどう判断すればいいんですか？

162 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2008/10/25(土) 19:22:31 ID:jUVhO2dq

>>161
スレチ

手作りパン☆9☆
http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/patissier/1198987375/

163 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2008/10/25(土) 20:41:40 ID:zADuK7rV

>>161
庫内が低いオーブンなのかな？そうだとしたら表面が良い色でも中は生かも
知れないのでレシピ通りの時間は守って焦げない工夫を。上火から遠ざける
とか途中で覆いをするとか。

レシピの時間を守って焼いてみてパサつくとか焼きすぎだと思ったら温度を
下げればいいと思う。ケーキみたいに竹串さしてチェックとか出来ないし。

164 ：163：2008/10/25(土) 20:42:43 ID:zADuK7rV

書き忘れ連投スマソ。
>>161
とりあえずスレチなので次からは>>162のスレへ移動ってことで。

165 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2008/10/25(土) 20:46:24 ID:x/FnJqhr

＞164
お答えありがとうございました。スレチすみません！！
移動しまふ。

166 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2008/10/25(土) 23:13:49 ID:Obl9j1fU

権力にしがみつく口曲がり麻生

「弱虫太郎に名前を変えろ」。
　菅氏は「最初は『逃げない』とか『正々堂々』とか言ってたが、最近は逃げだしそうだ」と指摘。
首相が１１月中の衆院選実施を決断できなかった場合について
「今年中にも政権は行き詰まり、野垂れ死にする」と指摘した。
演説後も記者団に「今月中に解散しなければ、与党内で麻生降ろしが始まり、
そう遠くない時期に退陣せざるを得ない」と述べた。

167 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2008/10/28(火) 21:05:25 ID:IaPqRQi2

皆さまイーストは何をお使いですか？
ＭＫのＨＢ買って１ヵ月、取説でおすすめされてるスーパーカメリヤ
使ってますが、サフがいいとあちこちのサイトで目にしまして。

168 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2008/10/28(火) 21:22:35 ID:zli6LAAM

>>167
俺はマウリパン使ってる。使い勝手は他のとそんなには変わり無し。

あとサフが勧められることが多い理由はイースト臭がカメリヤより薄いからであって
イースト臭が気にならない・むしろちょっとぐらいするほうが
パンっぽくていいというのであればカメリヤでも問題ないよ。
発酵も安定してるし手に入りやすいし。

169 ：167：2008/10/28(火) 22:28:11 ID:IaPqRQi2

>168さま
ありがとうございました！
マウリパンというのは初耳でした。

近所に製パン材料を小売している店があっていろんな種類の強力粉なども
入手でき、そこでサフも見かけたのです。
イースト臭は割と好きな方です。
パン焼いてる～という気分を満喫できるので…
カメリヤでも大丈夫そうですね。

170 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2008/10/28(火) 23:27:00 ID:CRHXA4l8

>>169
サフは安いよ。臭くない程度にイーストの香りもするし。
500g入りを買って冷蔵保存、1年以上経つけど全く問題ない

171 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2008/10/29(水) 13:01:55 ID:kROWkGvn

うちは【ハタ】ってメーカーのインスタントドライイースト
近くのスーパーにはこれしかないからなんだけど
イースト臭も薄めで使い勝手よし

サフも気になるけど通販は送料高いからなー
アマゾンで扱ってくれないかな(笑

172 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2008/10/29(水) 14:16:19 ID:nRsvvKKJ

自家用車で買い物行くガス代考えたら
送料なんて別に気にならん。
商品自体の価格も通販の方が安いし。

173 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2008/10/29(水) 16:30:13 ID:qdOGGlHf

だな、そういうの考える頭の無い奴が多いよな、HBスレって。
そういうバカは大抵女なんだよ。

174 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2008/10/29(水) 17:42:19 ID:kROWkGvn

車使わない人も多いよ？

175 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2008/10/29(水) 17:49:17 ID:fueR3ahQ

なんか大阪だったらそれなりに
材料入手しやすいイメージが。
地味な問屋さんみたいなとこで

176 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2008/10/29(水) 20:28:18 ID:qdOGGlHf

手に入れにくそうな地域は？

177 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2008/10/29(水) 21:45:57 ID:+NoAX0XF

粉やバターと一緒にネットで買ってるよ。粉は特に通販の方が圧倒的に
安いし。業務スーパーでイーグル168円で売ってた頃は通販のスパキンと
ブレンドしてたけど。サフは近所のAプライスで売ってるが

178 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2008/10/29(水) 21:53:33 ID:qdOGGlHf

ネット無い人は？

179 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2008/10/29(水) 22:13:24 ID:XOo1waBU

>>176
うちのような山村。
最寄ｗの材料店までなら
車で1時間半はかかる

180 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2008/10/29(水) 22:42:08 ID:+NoAX0XF

>>179
その人いつものアレな人だから触らない方がいいよ。
それにしても車で1時間半は遠いｗｗ600円くらいで送ってくれるなら
通販のがよっぽど安いなｗ

181 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2008/10/29(水) 23:09:39 ID:qdOGGlHf

>>179
きついな、お疲れｗ
>>180
ネットも車も無い人は？

182 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2008/10/30(木) 06:04:22 ID:ppJDepZR

山村ならともかく、1km圏内に普通スーパーなんてあるから、馬鹿車でもないかぎりガス代なんて1L
もかからない（今だったら149円）
しかもそれだけ買う訳じゃないから、製品当たりのガス代なんて微々たるモノ
すぐガス代どうの言う奴はどんだけドンブリだよと思うぜ

183 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2008/10/30(木) 06:53:41 ID:djbeme7q

>>181
っLaura Ingalls Wilder

184 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2008/10/30(木) 08:32:47 ID:Km7FTz57

>>182
1キロ以内にスーパーがある人は多いだろうけど製パン材料の品揃えが豊富な
スーパーはあんまりないだろ。置いてる粉は300円以上するカメリヤ、
ドライイーストは小分けのスーパーカメリヤだけ、とか。

近所に幸い業務スーパーが出来たけど、それが無ければ8キロ先のハンズまで
行かないと買えなかったな。

185 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2008/10/30(木) 11:48:16 ID:quPgtk3R

普通製パンの材料が揃ってる店なんてそうそう無いよな
どんだけ都会なんだよ世間知らず共
田舎なめんな

186 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2008/10/30(木) 14:21:37 ID:zzWFhh8v

>>182

>>171をもう一度よく読め

＞「近くのスーパーにはこれしかないから」

187 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2008/10/30(木) 14:34:11 ID:MRS+dNyn

そろそろパンについて話したいなあ…

188 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2008/10/30(木) 18:16:55 ID:LbA5nYOs

>>187
遠慮なくどうぞお話くださいな

189 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2008/10/31(金) 05:09:36 ID:i87BY5Bc

送料のが安い････
http://imepita.jp/20081031/183280
あると思います

190 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2008/10/31(金) 07:55:44 ID:TismrEMa

>189
ほんとだ！自分のところもたいがい田舎だと思ってたけど
想像以上だった。

191 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2008/10/31(金) 08:48:14 ID:xceEQUxA

110cmなんて目と鼻の先じゃないか

192 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2008/10/31(金) 11:22:59 ID:1KX17NzB

>>187
パンってうまいよね

193 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2008/10/31(金) 13:21:56 ID:TismrEMa

>192
ほんと。
特に端の香ばしさが好きな自分は、以前パンを買ってた時は
「耳を落とさずに端にくっつけて厚めの1枚にして」
とスライスに注文つけてた。
ＨＢにしてからしょっちゅう耳付きが食べられて幸せ。

194 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2008/10/31(金) 15:12:31 ID:xceEQUxA

嘘付くな
普通のパン＞＞＞＞＞＞＞＞HBパン

195 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2008/10/31(金) 18:52:28 ID:aizC4hOb

食パン系はHBのが好きだな、ノーマルから変わった味付けまで変幻自在。弁当にチョコ練り込んで作った食パン一斤持ってったらあっと言う間にクラスのみんなに食われたけどｗ市販じゃ出来ない芸当だと思う
蜂蜜レモン練り込んで焼いた食パン＋柔らかマーガリンが一番人気あった

196 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2008/10/31(金) 22:11:21 ID:xceEQUxA

また味音痴か・・・
元のパンの味のレベルの差を感じられないなんて可哀想だな・・・
混ぜ混ぜしてパンの味なんかほったらかしですか・・・
はぁ・・・

197 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2008/10/31(金) 22:37:51 ID:miNOHyiX

せっかく焼いたパンにマーガリン付けるなんて・・・

198 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2008/10/31(金) 22:53:59 ID:or4Nex/9

>>195
いいなー、学生のとき弁当作るのに困ってたから羨ましい
今なら持っていけるのに

199 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2008/10/31(金) 23:02:39 ID:xceEQUxA

持って行けばいいじゃん、バカか？(笑)

200 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2008/11/01(土) 00:26:37 ID:ZBbvLrd2

>195
楽しそう。大きさも手ごろだしね。

201 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2008/11/01(土) 11:18:43 ID:COq29dUK

いい加減スレ違いの話ヤメロや

202 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2008/11/01(土) 16:10:57 ID:cZwSd1cy

我が家の定番

強力粉（イーグル）200ｇ　最強力粉（スーパーキング）180ｇ
きび砂糖30ｇ　塩7ｇ
卵黄２個分と牛乳合わせて270ｇ
明治発効バター40ｇ
ドライイースト３．５～４ｇ（室温に合わせて加減）

トーストしてそのまま食すのが好き

203 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2008/11/01(土) 16:14:01 ID:cZwSd1cy

連レスごめんなさい
　
×明治発効　○明治発酵

焼き色は淡で焼いてます。トーストも色づきだしたら早いので見ながら加減します

204 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2008/11/01(土) 16:56:39 ID:COq29dUK

トーストして食すのが好きとかそんな感想いらんから
レシピだけ書いてればいいんだよ

205 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2008/11/01(土) 17:36:18 ID:rp7Zdj9Q

>>202
卵黄2個とは贅沢な配合ｗその分量焼けるって2斤用かな？
牛乳使用ならあと1割くらい増やしても大丈夫そう。

206 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2008/11/01(土) 19:00:18 ID:COq29dUK

はいスレ違い

207 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2008/11/02(日) 00:34:33 ID:UHWuFdq4

>>206
おすすめの柔軟剤をおしえてください

208 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2008/11/02(日) 02:14:26 ID:zZa33vw+

>>205
すみません１．５斤です
分量に気を取られて書き忘れました

209 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2008/11/02(日) 10:08:57 ID:tSrxnutg

ちんちんしゅっしゅ

210 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2008/11/02(日) 11:57:30 ID:38XCQWWE

バターがもう少し多ければ
ブリオシュ

211 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2008/11/02(日) 12:58:26 ID:tSrxnutg

なるほど、ブリオッシュvsちんちんしゅっしゅの構図か

212 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2008/11/03(月) 02:31:34 ID:dv5QWZna

>>211
おすすめのBL小説を教えてください

213 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2008/11/03(月) 19:44:36 ID:9XIDUl/g

往年のニンニク醤油のやりとりを思い出すな。

214 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2008/11/05(水) 01:31:58 ID:nOqJsy30

オリーブオイルで焼くと、バターの時より膨らまない気がします。
オリーブオイルの量が少ないのでしょうか？

215 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2008/11/05(水) 01:36:57 ID:AWya4LEZ

ニンニク醤油オススメ

216 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2008/11/05(水) 08:56:15 ID:12MY23Jy

ﾊｲﾊｲ　ｳｻﾞｽｳｻﾞｽ

217 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2008/11/05(水) 11:35:00 ID:w8JW1w+w

>>202これらのレス最高>>214

218 ：あぼーん：あぼーん

あぼーん

219 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2008/11/06(木) 17:49:21 ID:I9KxSf+v

ナソのHBでプーのハニーパンを焼いたら
一部生焼けっぽいところがあって全体的にねっちょりしていたんですけど
これって過発酵ですか？
設定はソフト、淡でした。

220 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2008/11/06(木) 18:53:24 ID:U583TJop

>>219
蜂蜜の酵素のせい。そのまま使って大丈夫なのとネッチョリなるのとある。
蜂蜜をあらかじめ加熱して酵素を死滅させておけばおｋ

221 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2008/11/06(木) 20:37:33 ID:Xq8ALK1F

マンコと蜂蜜どっちがネッチョリ？

222 ：219：2008/11/06(木) 22:26:39 ID:ARAf6GO+

>>220
ありがとうございます。
酵素で検索したらいろいろ出てきました。
早速試してみます。

223 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2008/11/06(木) 22:39:58 ID:Xq8ALK1F

実はマン汁にも酵素がタップリ

224 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2008/11/06(木) 23:22:33 ID:WrWfSCXC

>>223
おすすめの前衛舞踏芸術家を教えてください

225 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2008/11/06(木) 23:38:16 ID:P32O6FH+

【海外】大人顔負け！子供用下着のファッションショーで華麗なポーズを決める少女たち…アメリカ（画像あり）
http://schiphol.2ch.net/test/read.cgi/underwear/1225499305/l50

226 ：219：2008/11/07(金) 08:55:13 ID:0vRzW3tU

ハニーパンまた失敗でした。
蜂蜜を電子レンジで温めてぶくぶくいってたのですが、
加熱が足りなかったのですかねぇ？
また今晩試してみます。

227 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2008/11/07(金) 11:43:31 ID:PzvYbWak

>>226
>>219と同じくまたねっちょり？
膨らみはどうだった？
因みにプーのハニーパンてまりレシピのだよね？

228 ：219：2008/11/07(金) 11:53:21 ID:0vRzW3tU

>>227
状態は多分ほとんど変わっていないません。
膨らみも悪く面の部分がしぼんでいます。
レシピは上田まり子さんのです。

229 ：まりな：2008/11/07(金) 12:10:10 ID:5ASxjmO9

まりなのおまんちょぱんれしぴしりたくなぁい？

230 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2008/11/07(金) 13:11:36 ID:S3UX/Iu8

>>228
なんでだろう‥蜂蜜の酵素は48度で死滅するって書いてるからチンすれば
酵素は関係なくなるだろうし。ソース↓
ttp://mmm.voice-inc.co.jp/products/healinghoney.html

自分も何度かハニーパンで失敗したことあるよ。最初はふわふわだったんだけど
蜂蜜の種類を変えたらぜんぜんうまくいかなくなってその後は焼いてない。
あのネチョネチョさは尋常じゃないよねｗ

まり本持ってるけどイーストの量は1％だよね。普通はこれだけの糖分量が入る
と耐糖性のイーストを使用すると思うんだけど。
ソフトパンコースが駄目なのかも知れないよ。蜂蜜の種類変えるか食パンコースで
焼いてみるとか。

231 ：219：2008/11/07(金) 14:25:54 ID:0vRzW3tU

>>230
48度は確実に超えていました。
蜂蜜はこれ用にいっぱい買ってしまったので
とりあえず設定を変えてみます。

232 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2008/11/07(金) 15:02:14 ID:PzvYbWak

過発酵だね。
ソフトコースは止めて普通コースで。
蜂蜜はよ～く冷ましてから入れてね。

233 ：あぼーん：あぼーん

あぼーん

234 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2008/11/07(金) 18:52:32 ID:TZVd2t+X

前にハニーパン作ったとき
一部分だけねっちょりしてたけど
イースト減らしたらうまく焼けたよ
粉250gにたいしてイースト2.5g→2.25g→2gと減らしていった
ちなみにソフト食パンコース

235 ：219：2008/11/08(土) 11:00:07 ID:UxFGzi+3

イースト気持ち少なめでソフト・標準で焼いたら
ねっちょりはなくなり、普通に食べれました。
中に大きめの穴が空いていたのでまだ過発酵ぎみなんですかねぇ？
耐糖性のイーストを使えば大丈夫なんですか？

236 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2008/11/08(土) 11:34:33 ID:gslAfQxB

>>234がイースト減らして大丈夫だったって書いてるし改善したなら
わざわざ買う必要は無いんじゃね？今回よりさらにちょっとだけ減らして
焼いてみては。

237 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2008/11/08(土) 13:02:00 ID:wHVpWVEW

パン作りの素人の話すことはそこらへんのギャグよりよっぽど面白いなｗｗ

238 ：あぼーん：あぼーん

あぼーん

239 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2008/11/09(日) 14:27:40 ID:gHetWOHB

素人が作るからこそ、他の素人も応用出来て有意義だと思っているのだけど。
極めたいならこんなところを参考にせず製菓学校のﾊﾟﾝｺｰｽでも通えば良し。

240 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2008/11/09(日) 15:26:12 ID:7rORdhWF

そもそもホームベーカリーのスレで>>237みたいなこと言われてもねぇｗ

241 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2008/11/09(日) 15:44:55 ID:f6C/ZT84

素人集団顔真っ赤ｗ

242 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2008/11/09(日) 15:47:37 ID:U66O4Zc0

>>239-240
荒らしの相手する方がどうかと思う
いい加減スルーしれよ

243 ：あぼーん：あぼーん

あぼーん

244 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2008/11/09(日) 21:41:21 ID:/HQbKgyy

>>242
新ネタあるならふってよ。
荒らすバカの相手もにちゃんの楽しみ方のひとつさｗ

245 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2008/11/09(日) 23:22:54 ID:jRv05mHv

>>241
http://www.soc.co.jp/frame10.html
ここで色々見学できますよ！

246 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2008/11/10(月) 10:15:17 ID:nY5PFAkH

よもぎパンが好きで焼くのですが、外側が硬い焼き上がりになるような…
　粉　280g（ｽｰﾊﾟｰｷﾝｸﾞと他の強力粉を半量ずつ）
　砂糖　20g　　塩　4g　バター　20g
　ｽｷﾑﾐﾙｸ　6g　ﾄﾞﾗｲｲｰｽﾄ　2.4g（ｽｰﾊﾟｰｶﾒﾘｱ）
　水　160ml　よもぎ　50g

和菓子に使う乾燥よもぎの粉8～10gをぬるま湯でもどして、50gに絞ったものを
使用。
HBの取説についてたレシピの「にんじんパン」を参考に、すりおろしにんじん
の代わりによもぎ入れてるのですが…
よもぎパン作っている方はいらっしゃいますか？

247 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2008/11/10(月) 17:55:52 ID:wk2DWT7h

レシピ以外を書くなよクズ

248 ：あぼーん：あぼーん

あぼーん

249 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2008/11/11(火) 00:40:02 ID:PVzbFe4Q

>>247
オレもちゃんとピアノ練習しとけばよかったよ

250 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2008/11/11(火) 03:36:08 ID:dJIScvzx

>>246
よもぎパン作りますが、乾燥よもぎは戻さないでそのまま投入しています。

他の分量はだいたい一緒ですので、一度戻さないで試されてはいかがですか？
乾燥よもぎは10グラムで作っています。

251 ：246：2008/11/11(火) 07:54:56 ID:WRmNXCHE

>250殿
ありがとうございます。次は戻さずにやってみます。

252 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2008/11/11(火) 12:07:48 ID:PLmd+2a8

あんこ巻いて型に戻して焼くと
ウマそう

253 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2008/11/11(火) 14:50:35 ID:RMth8yBj

荒らしだらけの駄スレ

254 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2008/11/11(火) 19:30:19 ID:1K95zhWP

卵の役割ってなんでしょうか？
ためしに卵を入れてみたのですが、なぜかおいしくなかったです。

255 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2008/11/11(火) 19:37:06 ID:RMth8yBj

まさかゴキブリの卵とか入れてないよね？

256 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2008/11/11(火) 20:23:11 ID:Wv0M9OAl

>>254
フンワリさせる＆フンワリを長持ちさせる為。卵白は硬くなるので出来れば
卵黄のみ入れる方が効果的。

257 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2008/11/11(火) 20:43:47 ID:RMth8yBj

いや、卵入れればフンワリってのは間違いじゃね？
誤解を与える

258 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2008/11/11(火) 21:34:20 ID:1E+4yUDU

卵黄入れるとやっぱりうまい
そのまま食べてもうまいし
トーストすると一番違いがわかるかも

259 ：あぼーん：あぼーん

あぼーん

260 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2008/11/12(水) 01:54:29 ID:PC5C0Svc

卵黄入れると美味いとか味音痴も度が過ぎると滑稽だな(笑)

261 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2008/11/12(水) 08:43:15 ID:QUwc5BzS

味の好みは千差万別。
自分の舌が一番だなんて思うところが滑稽すぎる（笑）

262 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2008/11/12(水) 12:33:17 ID:DUlb1+6K

>>260
ヒント：備中鍬

263 ：あぼーん：あぼーん

あぼーん

264 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2008/11/13(木) 23:33:56 ID:tVUElrKR

>>263
うざい

265 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2008/11/14(金) 23:14:57 ID:WgM2Fh8b

>>263
民主党は政権交代よりまず党首交代だろ。
死にかけた豚なんか捨てちまえ！若い世代にﾁｪｰﾝｼﾞだｗ

266 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2008/11/15(土) 21:02:28 ID:P8eztdLq

誰かネットで購入ｳﾏｰな材料レシピ教えてくれませんか？
できれば同じところで全部注文できて送料が浮くようなﾚｼﾋﾟで
こんなに安く仕上がるのかよﾌﾟｹﾞﾗみたいなのを

267 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2008/11/15(土) 22:06:16 ID:5qI5FTmZ

>>263
何こいつ？

268 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2008/11/15(土) 23:07:37 ID:NeDVRv1i

>>263はマルチ荒らしでたぶん近々規制されるよ。
自分のプロバイダが巻き込まれないことを祈ろう。

こないだMKのお古と一緒にまりのレシピ本もらった。
でも手元に赤サフしかなかったので
とりあえずMKの取り説のレシピで食パンや焼いたんだが、
それだけでもウマー！だった。感動した。焼きたてってほんとにおいしい。
これからどんどん、もっとウマいレシピに出会えると思ったら
オラ、なんだかワクワクしてきたぞー！

269 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2008/11/15(土) 23:11:57 ID:cFmM6Sx3

>>268
もう規制されてるよ
★081113 複数板「勘弁してくれよ麻生さん｣コピペマルチポスト報告
http://qb5.2ch.net/test/read.cgi/sec2chd/1226558444/

270 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2008/11/15(土) 23:57:03 ID:5qI5FTmZ

>>263
ざまぁｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ

271 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2008/11/17(月) 17:59:04 ID:OCbswCxL

いつもどおりのレシピでホシノ天然酵母食パン焼いたんだけど
小麦粉にシッカリと火が入っていないって言うか重すぎるパンが出来てしまった。
強力粉300g
砂糖　17g
塩　　 5g
水　　180ml
生種　25g
機種はBM101です。一週間前に買って五回以上焼いてるけど
こんなの初めてで、子供が残してたので気付いた。
小麦粉がもったいない・・・次焼くの怖いよ

272 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2008/11/17(月) 20:48:22 ID:FOiepihe

>>271
いつもは成功してるのに今日だけ失敗したってこと？
いつも全く同じレシピで同じ粉や酵母使って同じコースで焼いてるの？
いつもと何か違うことしてない？
それが原因って可能性もあるよ。

273 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2008/11/17(月) 21:57:06 ID:Ft6EdCMK

>>271
寒かったのが原因かもよ。
今日もう一回焼いてみたら？

274 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2008/11/17(月) 22:06:31 ID:jPMQVIkG

生種ってのが精子だったんじゃね？
きもーｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ

275 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2008/11/17(月) 22:21:20 ID:5QKYD3sn

ドライイーストと生種って違うの？

276 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2008/11/17(月) 22:46:06 ID:jPMQVIkG

生中出しした子種の略が生種ではある

277 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2008/11/17(月) 23:42:12 ID:X3zKzTHP

>>275
生種ってのはドライタイプの天然酵母に水を入れて種起こししたものだよ。
ホシノなら28度で24時間かかる。

>>271
生種が劣化してたんじゃないの？失敗したパンはパン粉にするか薄く切って
バター塗ってグラニュー糖振ってカリカリに焼いてラスクにするとか。
ラスクは子供が喜んで食べるよ。

278 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2008/11/18(火) 01:05:41 ID:CyHCyuR7

まーた知識もない奴がベラベラ喋ってイキガってんのか？
恥を知れよ

279 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2008/11/18(火) 04:01:54 ID:Cf0/QcDb

>>278
EW＆Fのおすすめのアルバムを教えてください

280 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2008/11/21(金) 16:35:23 ID:cFTryAzv

レーズンパンを作ったら外側が苦くなっちゃってあんまり美味しくなかったです。
コツはありますか？

レーズンはそのまま入れられるものです。
食パンコース、焼き色標準で生クリームや卵は入れてません。

281 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2008/11/21(金) 20:01:21 ID:SPhx0KQz

ここレシピスレだよね？

282 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2008/11/23(日) 00:57:20 ID:l0PhXbKk

>>280
焦げて苦くなったのか何か別のものが作用したのか
レシピがないとよくわかんないんだけど

焦げたならミックスコールで混ぜないでまきこんだらどう？
そのまま使えるレーズンでも表面にはコーティング剤がついてるから
お湯で洗ってお酒かジュースで少し戻してからのほうがいいよー

283 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2008/11/23(日) 02:03:41 ID:tqr6iGdZ

ヘタクソ共が四苦八苦ｗｗｗｗｗｗ少しは勉強しろやｗｗｗｗｗ

284 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2008/11/28(金) 10:06:10 ID:C6vMqPww

普通の食パン焼いてるのにバターが溶け残ったまま焼きあがってるんだけど
室温に戻してから入れたほうがいいのかな？

285 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2008/11/28(金) 10:15:03 ID:C0NqcVEu

バターも溶けない温度にしかならないならそもそもパン焼けてないでしょ。修理出しなよ。

286 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2008/11/28(金) 16:12:59 ID:qpYliopz

バター犬にはお願いしたの？ｱﾝｱﾝ

287 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2008/11/28(金) 18:34:25 ID:4lgusAJ3

>>286
お願いだから星になって。

288 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2008/11/28(金) 22:24:04 ID:C6vMqPww

284ですが
毎回バターが側面にへばりついて焼きあがってるんです
電話したんですがそれはあることと言われました。
湯煎で完全に溶かしてから入れたら美味しくないのかな？

289 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2008/11/28(金) 22:31:40 ID:6uFgJaoC

バターを小さくしてから入れてる？
グラム計ってそのままの大きさだったりしないかな。
湯煎は止めたほうがいいかと思うが……

290 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2008/11/28(金) 22:48:39 ID:C6vMqPww

今日は五ミリでやってみました。それをさらにバラバラにして
入れたんですが・・・明日は一個ずつ入れてみます。
説明書の写真にはでっかいバターのかたまりが入ってますが
なんでだろ

291 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2008/11/29(土) 00:09:01 ID:eJjGmIkW

>>290
どこのメーカーのHB使ってんの？どんな取説の写真だよｗｗ
んで何グラム入れてんだ？生地だけ作るときに側面にバターが少し残る
ならたまにあるが、焼き上がってるのに側面にバターってアリエナス

292 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2008/11/29(土) 01:12:40 ID:0tMO6i3c

どーせショボいHBでも使ってんだろ
あ、HB使ってる時点でショボいか(笑)

293 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2008/11/29(土) 03:03:23 ID:h73gJxJR

>>292
これを安く買いたいのですが↓

http://www.getter.co.jp/target/ino/inoset.htm

294 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2008/11/29(土) 22:27:23 ID:OR/ixyq5

バターの溶け残り、ここんとこ何回かあるよ。
ちなみにナソBM151。
なぜそうなるのか理由はわからんけど。ここ一ヶ月くらい気になり出した。
傾向としては、下の角っちょ付近が、そうなりがち。

295 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2008/11/29(土) 22:39:00 ID:kDNrlY7C

ナショナルBM101です。水を湯煎で28℃にしてから入れてみたらいいのかな？

296 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2008/11/30(日) 00:27:25 ID:cqCQTd5z

>>294
それホントにバター？画像みたいのでうｐお願いします
うｐろだはこの板のうｐスレにあるのでそれで。

297 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2008/11/30(日) 01:11:26 ID:81HtHUSU

バター犬にはお願いしたの？ｱﾝｱﾝ

298 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2008/11/30(日) 02:05:35 ID:TZbZsyie

>>297
いわゆる丸いやつなんだよなあ

299 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2008/11/30(日) 18:54:35 ID:9B9JCInm

ttp://imepita.jp/20081130/678300
うｐしてみました。これバターですよね・・・
見えにくいかな・・・

300 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2008/11/30(日) 21:01:32 ID:cqCQTd5z

>>299
その画像のどれを指してバターと言ってるのか全然わかんないんだけど‥

301 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2008/11/30(日) 22:58:07 ID:JLyPXU5l

つttp://imepita.jp/20081130/822100
上の画像借りてちょっと見やすく加工してみた
ABと勝手にここかな？とつけたけどどうかな？

302 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2008/12/01(月) 01:05:07 ID:D+x5Kz9U

>>301
これバターじゃなくて粉が混ざりきってなくて焦げてるんじゃない？
1回目の練りの後にフタ開けて粉が残ってたら生地の方にゴムベラで寄せてみれば？

303 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2008/12/01(月) 01:13:19 ID:H6EzRqhj

粉はHB程度の火力じゃ焦げない。白いまま残る。
多分捏ねのときにうまく混ざらず生地に押し出されて上に上がってきてる。
粉の上にバター乗せてるとかじゃないなら細かく切ってチンして
緩くしてから入れるしかないんじゃね。

304 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2008/12/01(月) 01:40:10 ID:pKC7o2Qk

バター溶かして入れるなんてダメよ。
パン作りの基本を学んでおいで。

305 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2008/12/01(月) 02:14:26 ID:tlsw9gTy

バター犬にはお願いしたの？ﾊｧﾊｧ

306 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2008/12/01(月) 02:30:43 ID:H6EzRqhj

溶かせなんてひと言も言ってないわけだが・・・馬鹿？ｗ
「冷蔵庫から出した冷えたバターだと冬はなかなか柔らかくならないから
溶けない程度にレンジでチンして柔らかく・・・」とかここまで書かないと理解
出来ないのかね･･･('A`)ﾏﾝﾄﾞｸｾ

307 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2008/12/01(月) 10:18:20 ID:pKC7o2Qk

「チンして緩めて」なんて言ったら溶かして入れればいいのか～
なんて勘違いする人が出て来るでしょ？

>>306
そこまで書かないとダメよ。
面倒なら書かなきゃいいじゃない。

308 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2008/12/01(月) 10:30:53 ID:i22ZhOlp

「溶かしバター」とは書いてないし。

309 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2008/12/01(月) 10:48:03 ID:tlsw9gTy

チンで暖める

ﾊｧﾊｧ

310 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2008/12/01(月) 10:49:09 ID:tlsw9gTy

あ、良く見たら緩めてだ(恥)

311 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2008/12/01(月) 11:52:38 ID:xJaw6GwG

>>307←勘違いする人でOK？

312 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2008/12/01(月) 12:13:38 ID:Y7S7mU+o

製菓・製パン板で「バターをチンして緩める」と書いてるのを見て
溶かしバターだと思う人は少数だと思うけど

超初心者スレを除けばｗ

313 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2008/12/01(月) 16:38:14 ID:tlsw9gTy

バター犬
チンコ

ﾊｧﾊｧ

314 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2008/12/01(月) 18:52:20 ID:lzQugfrC

>パン作りの基本を学んでおいで。

「緩める＝溶かす」なんて程度の理解力のくせに上から目線でワロタｗ

315 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2008/12/01(月) 19:21:51 ID:tlsw9gTy

パンツ作りﾊｧﾊｧ

316 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2008/12/02(火) 00:25:34 ID:p7s5k/6a

どうでもいいよ。
>289がわかればいいんじゃね？

317 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2008/12/02(火) 00:53:11 ID:KBsjZM7e

どうでもいいなら黙ってろ

318 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2008/12/03(水) 04:42:44 ID:xkck/8EC

とろけるスライスチーズを折り込んで焼いたらうまかった。
溶かしバターで生地にチーズをくっつける感じにして、畳んでのばし、畳んでのばし…。
工作してるみたいで楽しいな、折込みパンは。

319 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2008/12/03(水) 05:08:25 ID:pBCRJkds

バカが偉そうにスレ違いの話題を出してる(笑)

320 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2008/12/03(水) 09:45:42 ID:3SrICfel

初心者ですが皆様ご教授を
今日コンビーフを混ぜてみたんですが出来上がったら全て上に載っていて生地に混ざってませんでした。
材料は強力粉水牛乳バターイーストです。
何がいけなかったのかご教授願いますm(__)m

321 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2008/12/03(水) 11:00:35 ID:ZpSzBtYx

>>320
>今日コンビーフを混ぜてみたんですが

混ぜてみたんだよね？

>出来上がったら全て上に載っていて生地に混ざってませんでした

混ぜてみたのに混ざってなかった？？

妖精さんの仕業じゃね？

322 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2008/12/03(水) 13:03:55 ID:8sS2F6sh

コンビーフをどれくらいの大きさで入れたのかな

まあ焼けたパンにコンビーフはさんだほうがおいしそうではある

323 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2008/12/03(水) 18:48:19 ID:3SrICfel

>>321-322
ナソのHBの自動投入を使いました
コンビーフは小豆位に30g程度
強力粉 250g
水 140cb
塩 2g
砂糖バター卵25g
食パンコースで焼いてみました

324 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2008/12/03(水) 20:48:40 ID:bNVeVTiq

>>323
バターが残るって書いてたのと同じ人？そもそもコンビーフは自動投入器に
入れてはいけないと思うんだけど‥ベーコンとかチョコとか溶けるものはダメって
取説に書いてない？

チーズを角切りにしていれても全て練り込まれて形が無いって言ってる人が
多いのに、コンビーフが練りこまれない訳がない。もしかしたら蓋が開いても
蓋にくっついたままでその時は落ちず、その後二次発酵か焼成時に熱で溶けてきて
落ちたとか。

325 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2008/12/03(水) 21:07:02 ID:pBCRJkds

あげまーす

326 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2008/12/03(水) 21:32:22 ID:3SrICfel

>>324
レスありがとう
見てはいますが書き込みは初なので別人です
今取説見たらベーコンやサラミは自動投入可になってました
が２次発酵後に落ちた説ぽいです(´・ω・`)
確かに出来上がりが不自然に自動投入口の型にへこんでたし…
勉強になりましたm(__)m

327 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2008/12/03(水) 21:38:21 ID:pBCRJkds

わざとらし(笑)

328 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2008/12/09(火) 04:53:23 ID:pqYbgnBl

あのー、
「まりの部屋」のレシピが全部非公開になってしまったんだけど、
もう絶対見れないのかな？
残念。

329 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2008/12/09(火) 11:03:07 ID:pq/wFYq4

>>328
今更何言ってんのｗずいぶん前から非公開だよ。

こっそり見れる方法教えてあげよう
ウェブアーカイブでぐぐってみるがよろし

330 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2008/12/09(火) 17:08:15 ID:DWnjlzpx

あれ不味いし見れなくても問題ないよ

331 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2008/12/09(火) 23:48:41 ID:XX7Auh/L

自分の味覚を他人に押し付けるなとあれほど…

332 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2008/12/10(水) 23:00:44 ID:jKlN0A3l

HBを初購入～。
初めて食パン焼きました。
焼きたてパンって美味しいですね。色んなパンに挑戦してみますー。

333 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2008/12/11(木) 00:23:04 ID:2WDGlEzC

>>332
ｵﾒ!!　美味しく出来たらﾚﾎﾟよろ!

334 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2008/12/11(木) 06:53:28 ID:eFOoOYi8

焼きたてって、味も良いけど匂いがほんといいよね

335 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2008/12/11(木) 13:56:12 ID:zJ/xzInH

パン屋のはね

336 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2008/12/13(土) 12:16:14 ID:YcJsLQei

>>332です。
今朝は水分を特濃ミルクに置き換え、バター増量、薄力粉をブレンドして焼きました。
ふっわふわ。「ソフト」で焼き色「淡」で焼いたのでミミも柔らかくてイイ感じです。
HBを買って良かったです。

337 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2008/12/13(土) 12:28:07 ID:7eQHdIWJ

>>336
きちんとしたレシピじゃないならﾁﾗ裏へﾄﾞｿﾞ

338 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2008/12/13(土) 18:31:54 ID:sPIhmWf+

>>330
同意。
荻山和也さん、浜田美里さんのレシピのほうが美味しい。
まりさんはHBブームの先駆けだからもてはやされてたかもだけど、
最新著書レシピを作ったら、パッサパサで全然美味しくない。
味がパターン化してるし、才能が枯渇し始めてる気がします。

339 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2008/12/13(土) 21:50:13 ID:XZR9pYSy

>>338
自分は他人の考えてくれたレシピ通りに再現するしか能がないくせによくそこまでけなせるよね…

340 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2008/12/13(土) 22:24:46 ID:bpqJat+1

HB使ってる時点で全員素人だっての(笑)

341 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2008/12/14(日) 14:20:21 ID:0+RYZBEj

うん！素人だよ(・∀・)

342 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2008/12/14(日) 20:52:49 ID:Xpq+CDMI

>>339
お金を払って読んだ本の感想を買いちゃいけないの？

343 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2008/12/14(日) 22:40:51 ID:W9BRSep/

まりレシピでパッサパサになるのってあったっけ？ｗ
あの人のって全般的に油脂＆糖分多いのになぁ。

eパンあるから本は要らないや。まり本も持ってるけど、結局作るのは
数種類だし。お好み焼きパンやカルピスパンなんて焼かないよｗ
飽きのこないベーシック系で種類がある方がいいな。

344 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2008/12/16(火) 01:20:32 ID:GYDYYNpz

ホームベーカリー玄人スレ

345 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2008/12/18(木) 00:07:59 ID:x78FixAD

まりレシピはとにかく甘くて
自分の味覚には合わなかった。

346 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2008/12/19(金) 18:00:42 ID:180QddoQ

りんごパンとんでもねえなこれ
しかも他の材料見直すと普通の食パンに切ったりんごいれてるだけだ

347 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2008/12/20(土) 01:22:22 ID:lFZkSouC

工作員うざい

348 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2008/12/20(土) 12:47:31 ID:k2uNytwJ

お前もうぜーよ

349 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2008/12/20(土) 23:32:36 ID:9H4nLxK3

先週ホームベーカリーを買ったばかりなのですが、まりまりレシピで皆様のお薦めはありますか？

抹茶と甘納豆のは、お菓子みたいで美味しかった。

350 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2008/12/21(日) 15:06:20 ID:R8iviQj7

そば粉とクルミのパン、クルミが調達不可能（パン作りながら割ったりしたけどオニクルミでまともに
取り出せなかった）になってそば粉パンになっちゃって、それを母にあげたら喜んで会社の人と食べた
らしく、みんながうまいと絶賛してた（らしい）

351 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2008/12/21(日) 15:07:38 ID:R8iviQj7

まあこれは一人暮らし始めたばかりの時に、疎遠になるとなんだかな～と思ってたまには差し入れ
でもしようと思い初めてあげたパンなので、そういうフィルターが入ってるかもしれないけど。

352 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2008/12/21(日) 16:15:55 ID:qH1Zei60

何ぶつぶつ独り言呟いてんだ？ここはお前の日記帳か？この低脳が

353 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2008/12/21(日) 18:20:15 ID:8WfI/Q6F

ハルユタカが売り切れだからゆきちからを
買ってみたんだけど、この粉美味しいねえ！
春よ恋みたいなもちっと感がありつつ、歯切れの
いい感じの風味のいいパンになったよ。

レシピはﾅｼｮ付属のノーマル食パンで脱脂粉乳を
全脂粉乳にして大２にしたものを使用。

クリスマスはパネトーネ作るけどゆきちから使おう。
楽しみ♪

354 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2008/12/21(日) 21:23:20 ID:qE5nbsLs

>>353
□□□□　　手作りパンに使う粉　　□□□
http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/patissier/1167498634/

国産小麦でふんわりパン
http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/patissier/1133776283/

355 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2008/12/22(月) 00:09:15 ID:bAiZgCgn

>>352
ここはお前の日記帳じゃねえ。
どう見ても>>349に対するレスだろうがこの低脳が。

356 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2008/12/22(月) 00:38:11 ID:bPVfztTR

低能をNGワードに登録しました

357 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2008/12/22(月) 00:58:19 ID:CGFU40J9

>>355
いや、自分も>>350-351はただの独り言に見えたがｗ

358 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2008/12/22(月) 23:15:49 ID:3h3FfxDe

今まで白神の中に入ってるマニュアルにのってる、油脂も
乳も一切使わないものしか作ってなかったけど、ちょっと
脱脂粉乳とオリーブオイルいれるだけでし、えらくしっとり
モチモチになったなぁ…。

359 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2008/12/22(月) 23:49:11 ID:bAiZgCgn

何ぶつぶつ独り言呟いてんだ？ここはお前の日記帳か？この低☆脳が

360 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2008/12/23(火) 00:54:12 ID:Hi+nsTs9

>>359
ホバート位相が現実に起きた場合に起こりうる
形而上学的な問題点を教えてください

361 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2008/12/23(火) 22:57:03 ID:+epUfTSl

もっとレシピくれ～

もっとレシピくれ～

362 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2008/12/24(水) 00:30:52 ID:0PhC3XUm

↑
応用物理の俯瞰による新学術分野創生の
最も身近な可能性について教えてください

363 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2008/12/24(水) 14:38:06 ID:Ao+txxAa

ミスるくらいならアンカーつけろアホ

364 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2008/12/27(土) 20:46:28 ID:2CLEDOSy

コーンミール入れてもあんま味しなかったんだけど
コーンスープの素入れたらどうかな

365 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2008/12/27(土) 23:03:41 ID:E98b/AID

塩分の加減が必要でないかい

366 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2008/12/27(土) 23:21:07 ID:HpHpF36G

味の素で調整が基本

367 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2008/12/28(日) 13:08:05 ID:aJ3PujHb

>>364
素直に、普通のパンとコーンスープでの食事にしなさい。

368 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2008/12/28(日) 14:08:14 ID:SCl4UQNG

はぁ？

369 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2008/12/28(日) 21:55:48 ID:neW7CmzE

KYな家族に焼きたてのパンをあげても、
一口目からバターやジャムを沢山つけて「美味い」と言うから、
なんだかな～って思うよな。

370 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2008/12/29(月) 14:55:41 ID:IhTL7Rj/

>>369
その手の家にはジャムをプレゼントした方が逆に喜ぶんだよね、豊作だった柿にたっぷりレモンを入れてほとんど杏ジャムになった物をあげた時はパンより喜ばれた…

371 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2008/12/29(月) 15:08:37 ID:nC6tKoe0

水あめを大さじ一杯入れると、
冷めてもぱさつきが減ったような気がします。

水あめは、材料の水にあらかじめ溶かしておきます。
そのままいれると、混ざりにくいかも。

372 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2008/12/29(月) 15:48:39 ID:J3u/xTHH

水飴はそのまま入れても大丈夫だよ。
eぱんのレシピでよく焼いてる。

373 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2008/12/29(月) 17:04:47 ID:7slSSaYC

トレハロースはどうなんだろ

374 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2008/12/29(月) 19:49:40 ID:pLwsB1m8

イーストとの相性なのか詳しい原因は分からないけど膨らみが悪くなるので使ってない。

375 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2008/12/29(月) 22:20:54 ID:xdi6tCZI

また味覚音痴の自演かよ(笑)

376 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2008/12/30(火) 17:10:30 ID:oQXI3MQQ

>>374
もしかして全量置き換えてる？通常は2～3割を置き換えと書いてあるけど、
パンの場合は使用量が少ないので半分を置き換えて砂糖を少し増やしてる。
例えば砂糖30gのレシピならトレハ15gに砂糖20gって感じで。イーストのエサを
減らしちゃダメかなってのと甘みが少ないトレハの分の甘さを補う為。
いつもそれで膨らみは問題ない。

水あめは計量面倒だし、eパンには濡らした手でつまむと簡単って書いてあるが
しょっちゅう使うワケじゃないし衛生的に心配なのでトレハで代用してるよ。
焼き色付きにくくて保水性が高いから柔らかくしっとりしたパンになる。

377 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2008/12/30(火) 19:50:59 ID:h5c4EKmS

>>375　おたくのパンが売れないのはHBが売れてるからじゃなくてパンがまずいの。

378 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2008/12/30(火) 20:04:26 ID:UjcsvXq4

>>376
砂糖１５ｇの半量ぐらいを置き換えたかな。
でも確かに今使ってる赤マウリパンはいろいろやった結果
砂糖20gぐらいのが安定して膨らむんで試してはみる。

379 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2008/12/30(火) 22:39:18 ID:VMYuz4Yx

砂糖20は入れ過ぎ

380 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2008/12/30(火) 23:10:04 ID:UjcsvXq4

>>379
そう言われても俺のケースに限れば実際によく膨らむのでなんとも言えぬ。
逆に10g以下とかだとなんでか知らんけど膨らみ悪いし。

381 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2008/12/30(火) 23:24:23 ID:fRUgUT5d

今夜はホームベーカリーでお餅作りました
鏡餅になりました

382 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2008/12/30(火) 23:39:27 ID:oQXI3MQQ

>>381
うちはエビ餅作ったよー
塩の分量が分からなくてぐぐったんだけど全然出てこなかった‥
５合に小さじ1でちょうど良かったけど。全国的には作らんのか？エビもち。

383 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2008/12/31(水) 03:11:07 ID:oP9y+IYx

マジキモイからこのスレを日記帳にすんなカス
スレ違い続けんな

384 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2008/12/31(水) 07:53:13 ID:AOfE01qO

>>383
っていう注意や促しもスレチになるというｗｗｗ
・・・あっ！！俺もだ＾＾；

385 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2008/12/31(水) 08:12:05 ID:UKFTktUU

>>383-384
何ぶつぶつ独り言呟いてんだ？ここはお前の日記帳か？この低脳が

386 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2008/12/31(水) 09:25:30 ID:elTJbAL7

>>385
オマエモナー

387 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2008/12/31(水) 12:25:47 ID:3FTKTJL1

http://wiki.fdiary.net/homebakery/
レシピWikiあるじゃん
あんまレシピないな

388 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2008/12/31(水) 15:51:31 ID:BKDYoxDt

レシピってば、ヤッパここでしょ
http://cookpad.com/

389 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2008/12/31(水) 17:03:21 ID:LYYtPHNO

食パン生地にごはん入れるのって玄米でもOK？

390 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2008/12/31(水) 17:06:26 ID:sgXyW73u

>>388
そこは、地雷レシピの宝庫で有名ｗｗｗ

391 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2008/12/31(水) 20:36:08 ID:wfbTOLKD

>>389
大丈夫だよ。プチプチがウマー

392 ：【大凶】【1130円】 389：2009/01/01(木) 00:45:01 ID:VK3MXN6E

>391

プチプチうまーなのかぁ！！ありがとーやってみるよ！

393 ：【凶】【29円】：2009/01/01(木) 01:38:53 ID:p9z7ZeDW

大凶ｗｗｗ
でもホントにプチプチうまーだよ。固めに炊いた玄米がいい。
水分は気持ち控えた方がいいかも。

394 ：【吉】【807円】：2009/01/01(木) 15:34:45 ID:4IDiFBQU

大凶、凶ときたら小吉かな？

今年もこのみんなが良いパンが焼けますように。

395 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/01(木) 15:36:07 ID:4IDiFBQU

このみんな→ここのみんな

396 ：【凶】【385円】：2009/01/01(木) 16:04:21 ID:p9z7ZeDW

もう一回占ってやる！えい

397 ：【凶】【1902円】：2009/01/01(木) 16:04:43 ID:p9z7ZeDW

orz

398 ：【末吉】【1045円】：2009/01/01(木) 16:15:42 ID:D4tdJsRI

ID:p9z7ZeDW呪われすぎだろｗ
心配になってきたｗ

399 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/01(木) 22:43:29 ID:PIHm8J1q

さすがに元旦だけはパン焼きしなかった。
明日からまた焼くぞ

400 ：【中吉】【885円】：2009/01/01(木) 22:55:07 ID:p9z7ZeDW

>>398
ありがとうｗ日付変わる前にもう一度試してみる
これで凶が出たら俺はネ申

401 ：【凶】【495円】：2009/01/01(木) 22:55:52 ID:p9z7ZeDW

‥なんだかコメントできないくらい中途半端な結果に

402 ：【大吉】【1184円】：2009/01/01(木) 23:00:35 ID:D4tdJsRI

>>400でやめておけば良いモノをｗ

403 ：【小吉】：2009/01/01(木) 23:09:57 ID:32JdtUBc

なんかいもできるのな

404 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/01(木) 23:49:44 ID:TBAqHfx0

どれどれ

405 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/01(木) 23:50:32 ID:TBAqHfx0

あれ？

406 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/01(木) 23:51:10 ID:TBAqHfx0

え？どうしたらいいの？

407 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/01(木) 23:51:52 ID:TBAqHfx0

おみくじ出ない

408 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/01(木) 23:52:55 ID:TBAqHfx0

何で出ないの

409 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/01(木) 23:54:11 ID:TBAqHfx0

意味が分からないよー

410 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/01(木) 23:54:44 ID:TBAqHfx0

ラストチャレンジ

411 ：!omikuji!dama：2009/01/02(金) 00:09:59 ID:IWFDb/dn

今さらだけど、名前欄に↑を入れるんだよ

412 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/02(金) 02:17:11 ID:FitnHxrd

>>410
また来年チャレンジしてねーｗ
名前欄に　!omikuji !dama　と入れるだけだよ

413 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/02(金) 02:20:12 ID:FitnHxrd

連投スマソ　p9z7ZeDWがうｐスレで女神出してるｗｗ

845 ：【女神】【1404円】 [sage] ：2009/01/01(木) 22:51:30 ID:p9z7ZeDW
>>842
これは‥スイートブールのつもり‥ですか？ｗ

414 ：!omikuji !dama：2009/01/02(金) 04:53:20 ID:zlo4eDtc

ﾜﾛｽｗ
良かったじゃんw

415 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/02(金) 12:18:34 ID:UxpybnTZ

　　　　　　　　　　　　　　　_,..----､_
　　　　　　　　　　　　　／ ,r￣＼!!;へ
　　　　　　　　　　　　 /〃/　　､　 ,　;i
　　　　　　　　　　　　 i,__ i　‐=･ｧj,ir=･ﾞ)
　　　　　　　　　　　　 lk i.l　　／',!ﾞi＼ i　　　　あえて言おう！パンであると！！
　　　　　　　　　　　　ﾞiヾ,.　　 ,..-ﾆ_　/
　　　　　　　　　　　　　Y ﾄ､　ﾄ-:=┘i
　　　　　　　　　　　　　 l　! ＼＿＿j'.l
　　　　　　　　　　　　　｣-ゝr―‐==;十i　　　　　　_,r--――､
　　　　　　　　　　　　　.ﾄ､.j.!ﾚ'￣三! ＞ｰr‐r‐r‐＜　 _,.r<"｢　l__＿__
　　　　＿＿__,..r--r＝ヾヽj,r―'"≦＿_￣￣r―'"＼＼　＼r",.-､,　＼
　　　 ∧　　ﾄ-'‐'"三へ＞ﾄ-‐'"~　　　ﾞi　 / 　　　＼＼(_.人　ヽ._　ヽ
　　　ﾚ'へ._ﾉi　｢　＼ﾞl　//./",｢￣／　/　/　　　　　　　ヽ-ゝ.　＼　　 /
　　　ﾚ'/／ .l　l　　　! ! i/./ ./　 /　　/　/　　　　　　　　 ,（　＼　　ノﾊ
　　　ﾚ'/　　.!　!　　 i　ﾞ'!　￣　∠,　 /　ヽ.＿　　　　　　　 ,ﾀｰ　　'",〈　!
　　　/ﾞ"　,r'"　.l‐=ﾆﾞ,｢l ! ｢￣!. ／.／　　ｰ=='　　　　　　　.l.ﾄ､.　-‐'"/!.ﾄ,
　／　　 .ﾄ-　　ﾞー―┘!└‐'='-‐"　　　ヽ._/　　　､　　　　ﾄﾐ､￣￣._ﾉﾉli＼

416 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/02(金) 15:23:19 ID:X8sJqQhQ

このスレにはトランス厨の
コピペがないな

417 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/02(金) 15:54:20 ID:3je8kxi4

>>416
コピッテほしいならそう言え。。。。ってか２ｃｈクンナ本人様

418 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/08(木) 09:37:47 ID:Z0jAN5V3

おめえらしょっぺえホームベーカリー使ってんなあ
http://www.yamazakipan.co.jp/stylebook/factory/index.html

419 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/09(金) 22:50:20 ID:BDOf3QKN

ごはん入れると皮がパリッとしてなかがふわふわであまあまで蓋まで膨らむ
甘すぎるから砂糖とバター減らしてもっかい

420 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/11(日) 00:24:13 ID:IeMob95M

パリふわのままレーズンパンになった
ごはん最強

421 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/11(日) 01:03:02 ID:tM3l6M+2

確かにごはん最強だな
パン食ってる奴って何なんだろうってマジで思う

422 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/11(日) 02:31:52 ID:YlLAnxA6

>421
日本語よめてなさすぎ

423 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/11(日) 03:37:12 ID:6ceAPPkG

>>422
残念な突っ込みだな・・・

424 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/11(日) 13:27:33 ID:te5fiGl1

米粉使えよ米粉

425 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/11(日) 13:32:41 ID:aT4XC7j+

米粉よりごはんのほうが膨らむ

426 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/12(月) 17:19:51 ID:c+k3wBIl

だな、パンよりご飯のが間違いなく美味い

427 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/13(火) 19:59:17 ID:xU2ueT3+

酒粕入れるといつもの倍膨らむ。おいしい。

428 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/13(火) 20:51:52 ID:u5jQtsEx

オメコに入れると如意棒が膨張する。きもちいい。

429 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/14(水) 21:38:29 ID:x3pL4+mo

久々にHBに↓これ突っ込んで焼いた。蓋は取って。
ttp://www.rakuten.co.jp/majimaya/709961/742306/804558/

アルタイトで焼いた方が耳までカリカリに焼けてウマイな。
穴も出来ないし。

430 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/15(木) 10:22:19 ID:2BTrIz33

スレ違い

431 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/15(木) 17:36:24 ID:yi0fiClS

>>428また関西人か
早く自殺しろ

432 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/16(金) 00:34:08 ID:plyymeD7

どこのパン関係専門店でも売ってそうで匂いも良く扱いやすく美味しいパンのできるドライイーストある？

433 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/16(金) 00:53:51 ID:K5eo8YNF

>>432
サフ

434 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/16(金) 16:34:41 ID:t59A79Xw

>>432-433
自演乙

435 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/16(金) 21:19:18 ID:Yo7Fan6A

>>434
なんで自演ｗ自分もサフがいいと思うよ。生地作りに使っても扱いやすいし
なにより安いし。香りもキツ過ぎず無さ過ぎず。

436 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/16(金) 21:39:36 ID:V2pWSTGJ

スーパーカメリアとサフしか選択肢が無いのでサフを使ってるよ。
同じような価格帯でもっと手に入りやすくおいしいのがあるんだろうか。
今はサフで満足ではある。少なくともスーパーカメリアとは比較にならない。

437 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/17(土) 10:21:03 ID:bi/re2W1

サフ赤ってやつか
ゴールドは生っぽいからタイマーできないってことかな

438 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/17(土) 11:33:48 ID:i5Mkt57O

金サフは耐糖性。タイマー可能。

439 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/17(土) 16:45:19 ID:+TDkLb2I

ヨーグルトを50グラム入れたいんだけど
水分は、ヨーグルトの50グラム分減らした方が
いいのかな？

どなたか教えてください。

440 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/17(土) 17:58:10 ID:i5Mkt57O

ヨーグルトの水分はメーカーによって違うから一概には言えない。
大体80～90％前後だから計算して微調節すれば宜しいかと。

441 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/17(土) 18:49:26 ID:+TDkLb2I

439です
>>440
早速の書き込みありがとうございます。
ヨーグルトは明治ブルガリアヨーグルトの
無糖を使おうと思ってます。

いつもは、水分180ccなので150ccくらいに
してみます。

442 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/17(土) 20:27:23 ID:O9Zu/tUA

ヨーグルトのレシピある？

443 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/17(土) 22:19:38 ID:pla1oVpo

ヨーグルト作んの？

444 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/17(土) 23:42:34 ID:j8zTBBGh

ttp://fooddb.jp/
食品成分表見ると食品に含まれる水分量の大体の目安がわかると思う。
例えばヨーグルトはここだと100ｇあたり87.7ｇと出る。
果物だったら、例えばバナナは75.4ｇとか。
重量換算できるのがイイ。

まぁ物によって前後すると思うのでその辺は臨機応変に・・・。

445 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/18(日) 01:24:00 ID:KnCUMT2/

おもちゃ使ってるような奴がそんな細かいこと気にしたってゴミしか出来ないだろ(笑)
まずは手ゴネから初めてみまちょうねぇ(笑)

446 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/18(日) 01:30:15 ID:aWCOVHK+

........
......ふっと人生空しくなるよな

だから振り向かないようにしてる

447 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/18(日) 09:03:39 ID:eMa1ULER

>>441
150はどこからやってきたのだろう？勘？w
水分量がはっきりわからない材料を入れる場合は少なめに計算して生地が固いようなら少しずつ水など足す。
80％で計算すると180ー50×0.8＝140になるので、水は140から始めるが吉。

448 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/18(日) 11:55:52 ID:KnCUMT2/

で、わざわざゴミクズ作るの？(笑)

449 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/18(日) 14:55:36 ID:t4iDhPXA

ショートニングのかわりにサラダ油って使えるの？
１．５キンで使ってみたけどガワが固くなって、膨らみも３ｃｍくらいなくなった
うまく安いショートニングの代用品で作れてる人いない？

450 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/18(日) 15:38:29 ID:whYqJs8m

バター使えばいいじゃない。

451 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/18(日) 19:32:55 ID:KnCUMT2/

材料がショボッ(笑)
もっといいモノ使おうね君達(笑)

452 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/18(日) 21:37:10 ID:CPumVa3b

>>449
液体油脂と固形油脂では組成が違うし代用は出来ないよ。
固体の油脂はグルテンの膜に沿うように入り込み、釜伸びを助けてくれる。
一方液体の油脂は生地中に混ざりこんでしまう。

簡単に言えばサラダ油でパイが作れないのと同じ原理。

453 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/18(日) 22:06:08 ID:KnCUMT2/

もう少し勉強し直して来ようね(笑)

454 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/18(日) 23:24:12 ID:I14qamqx

荻山和也の上新粉パンを焼いた。
釜伸びがすごくよくてしっとりおいしい。本買ってよかった。

455 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/18(日) 23:46:32 ID:KnCUMT2/

宣伝乙です(笑)

456 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/18(日) 23:58:13 ID:kwN6FggV

>>452
油の違いってあるんだなぁ。
きっと基本的なことなんだろうけど、勉強になった。

457 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/19(月) 00:03:45 ID:lQvO3t5P

嘘教えられて喜んでるところを見ると程度がしれるな

458 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/19(月) 07:56:49 ID:yUoQmxjw

ここはレシピのまとめサイトはないの？
ご飯パンを作ろうと思ったんだけど
検索かけてもうまく引っかからなくて。
具ぐるとちょっとは違うのかな～？

459 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/19(月) 08:16:37 ID:yUoQmxjw

自己解決しました。スレ汚しスマソ
具ぐるってスゴス

460 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/19(月) 10:33:21 ID:f5n8dEIL

>>459
ご飯パンでぐぐって一番上に出るのはもう一つだったよ。塩もバターも
少なく乳製品も入ってないのでぼやけた味。モチモチはするけど。

ここか関連スレで話題になってたのはライス食パンのはず。
ttp://cookpad.com/recipe/461122

461 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/19(月) 12:06:02 ID:qaBmLbZ1

バターって高いんだな
買ってくるやつ200gで400円だって

462 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/19(月) 12:38:32 ID:lQvO3t5P

普通バターなんか使わないよ？

463 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/19(月) 14:28:03 ID:3rCt2v4Z

NGがふえたなぁ…

464 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/19(月) 19:01:09 ID:DCKUREKA

バター高いよなぁ
ショートニングも高いよぉ
何か安い代用品ないの？

465 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/19(月) 19:32:16 ID:f5n8dEIL

そんなに安く上げたいなら100円の食パン買って食べれば良いと思うの。

466 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/19(月) 20:26:13 ID:lQvO3t5P

てかバター使わなきゃいいだけだよな
本物のパンはバターなんか使わないんだよ

467 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/19(月) 21:32:48 ID:285cpW8x

本物のパン（笑）

468 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/19(月) 22:32:08 ID:DCKUREKA

じゃあ何が変わりになってるのでしょうか？

469 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/19(月) 22:34:38 ID:f5n8dEIL

>>468
踊り子さんに手を触れないで下さい

470 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/19(月) 22:37:43 ID:DCKUREKA

膨らみをカバーする意味で
次はサラダ油もいれてみますが＋
ドライイーストを小サジ→中サジと多めにやってみようとおもいます

471 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/19(月) 23:07:32 ID:pU8m76Sh

HBで、パンドカンパーニュの見た目実現できますか？
練りをHBで、発酵を発酵かごで、それをHBに戻して焼く、と。
かたちを崩さずパンケースに戻すのがまず難しいですかね？

472 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/19(月) 23:16:20 ID:lQvO3t5P

何とレベルの低い奴らなんだろうか、呆れるな

473 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/19(月) 23:50:04 ID:jt6GgLci

>>471
そのままでもそれっぽいのはできるよ
うちがやってるのは付属のレシピフランス食パン1,5斤分を半量で捏ねて
焼きに入る直前に霧吹いてキッチンバサミで十字にクープをいれる

474 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/19(月) 23:53:34 ID:lQvO3t5P

はぁ、呆れるね・・・

475 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/20(火) 00:00:24 ID:TIZJL1zd

>>470
>>452嫁

476 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/20(火) 07:15:48 ID:YCc+zwed

ドライイーストって薄いうんこの臭いするよな

477 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/20(火) 15:39:42 ID:pJtwuCRT

自己紹介乙

478 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/21(水) 06:45:03 ID:hI+5JDJb

アメリカに住んでて、象印のパン焼き機でパン作ってるんですが、
何か日本で作ってた時の方がおいしかったような…
日本の方がいい材料揃ってるんですね…

479 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/21(水) 07:37:25 ID:eDAl2og5

日本では家族と食べてたんじゃない？
自分もそうだけど
ひとりぼっちの食事は、味気ないよ。

480 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/21(水) 08:13:53 ID:hI+5JDJb

>>479
家族と食べてます。
何かおいしいレシピがないか、探してみます。

481 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/21(水) 08:20:04 ID:95I+cgeG

>>480
他の料理は日本在住の時と比べてどう？水のせいとかないかな。個人的な
話だが、硬水がダメでコーヒーにしても飲めないからそれかな、と。
牛乳100％で作ってみるとか軟水器自作するとかｗ

482 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/21(水) 08:33:28 ID:hI+5JDJb

>>481
幸い、水が豊富で、かなりおいしい所に住んでます。
まあ田舎で農業がメインの所なので、他の料理というか、素材はいいです。
素朴な料理はおいしいと思います。
小麦粉ですが、主に「何でも用」と「パン用」と2種類しかなく、「パン用」が強力粉にあたるようですが、
あまり種類もなく、それが原因かなと思っています。
ドライイーストも今まで2種類しか見たことがありません。
ただ、スーパーで売ってるパンよりは格段においしいんですが、スーパーのパンは…
アメリカで手に入る材料で、何か工夫しておいしくならないかな、と思ってるのですが、今のところあまり情報がありません…

483 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/21(水) 09:50:25 ID:95I+cgeG

>>482
粉かー。日本で売ってる強力粉って内麦じゃなければほとんどがカナダ産と
アメリカ産なのに本場でマズイってどーゆー事だろうねｗ

484 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/21(水) 10:00:36 ID:aN7SPWux

サフ赤来たんだけどうんこ臭いのは控え目になっててちょっとフルーティな香りもするね
コーヒーの瓶開けてもらったのに半分しか排卵500g

485 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/21(水) 10:31:53 ID:oRdNvICn

排卵

486 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/21(水) 12:45:51 ID:6Olp09ER

サフの保存、コーヒー瓶でやってるのか。
保存が難しそうで大きいのが買えなかったんだけど、
コーヒーの瓶＆常温でいけるなら買いたい。
小分けパックのは異常に割高すぎる…

487 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/21(水) 13:18:14 ID:95I+cgeG

>>486
常温はダメだよ。ペットボトルで冷蔵庫がお勧め。
大袋買って常温放置、3ヶ月でダメにしちゃった友人がいる。

488 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/21(水) 13:24:31 ID:aN7SPWux

焼き上がると香り違うわ
あとはマウリパンとフェルミパンだけか？イースト変えるだけで楽しめるわ

489 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/21(水) 13:30:02 ID:6Olp09ER

>>487
あちゃー、あの量を駄目にするとへこむね。
ペットボトルはいいアイディアだ。ありがとう。

490 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/21(水) 14:06:48 ID:3lVgI+7b

逆に常温で三ヶ月も保ったと言うのがすごいw

491 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/21(水) 15:01:02 ID:caxWncT3

あー、残念ですが散々注意したのにチラ裏続ける方が後を絶たないので、
皆さんまとめて報告しますね、アク禁食らったらごめんなさいね、ご了承ください。

492 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/21(水) 16:29:29 ID:95I+cgeG

>>490
いや、二ヶ月くらいだったかもｗどっかのスレで書いた事あるんだけど、
最近膨らまないんだぁー、と友人がもらしてて、家に遊びに行った時に見たら
台所に放置ｗしかも8月ｗｗドライイースト買い直したら無事に膨らむように
なりましたとさ

493 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/21(水) 17:05:51 ID:xnYQZ4rZ

>>484
普段使う方を瓶、
赤サフの袋に残りを入れて
ゴムでグルグル巻き→冷蔵庫へ。
コーヒー瓶の方も冷蔵庫保存、使う時だけ開ける。

毎日焼いてるけど、これで500g使い切って、膨らみも問題なかったよ。
ついでにパネトーネもコーヒー瓶でいけた。
次はフェルミがまっている…

494 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/21(水) 17:07:10 ID:xnYQZ4rZ

>>491
どこのゴバク？W

495 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/21(水) 17:38:51 ID:HnmzYNoy

>>493
うちの場合、普段使う分を小分けしたのを冷蔵庫
残りは同じように粘着テープでグルグル巻にして冷凍庫へ
これで、赤サフを年間５００ｇ袋×３使うけど、これまで５年ほどこういう状態でやってきて
全く問題なかったね。
ただ、２度ばかり小分けしたのが、残り少なくなった時点で（１０ｇ程度残った状態）
湿気が入り込んで、少し膨らみが悪くなったときはあったが、小分けした容器に
乾燥剤を入れることでそう言うこともなくなった。

496 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/21(水) 18:34:36 ID:8t5OykuC

私は普段使いも、残りのものも冷凍庫だ。
常温に長く出しておくこともないし。
500ｇ半年位で使い切るけど大丈夫。

497 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/21(水) 20:28:53 ID:95I+cgeG

数種類使うから赤サフ500g使い切るのに2年かかったけど大丈夫だったよ。
冷蔵保存。

498 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/21(水) 21:22:35 ID:ZFM74c8n

７年めの赤サフが現役＠冷凍庫

>482
その小麦の話は何年も前から言われてるね。
せめてパン用も２～３種類あるとブレンド出来るのにね。

499 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/21(水) 21:46:38 ID:cKDJDbad

>482
そーかー？金さえ出せば、パンはアメリカの方がうまいよ。

Whole Foodとか近くにないの？なくても、オーガニックの
いい小麦粉くらい近所のスーパーにないの？

500 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/21(水) 22:51:18 ID:W1etmGmE

>482
King Arthur Flour のパン用（水色）がまだよかったです。
わりと普通にスーパーで買えました。
イーストも、サフならSmart&Finalに売ってましたよ～。

501 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/22(木) 01:53:32 ID:6peKW153

>>499
オーガニックの店がうちの市内には１件しかなく、とりあえず今度行ってみようかと思っています。
（うちの州の他の場所には Trader Joe's というオーガニック関係を売ってるチェーン店があるのですが、
私の住んでる所にはありません。）
ちなみにアメリカのパンが日本よりおいしいと思ったことがないです…
私が今まで行ったパン屋さんのパンも、まあこんなもんかなと言った感じです。

>>500
今使ってるのがKing Arthur Flourのやつです。（多分）
Smart&Finalが何かはわからないんですが（ちなみに北西部に住んでます）、
やはりオーガニック関係の店を当たってみたいと思います。
あと、インターネットかな…

502 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/22(木) 21:06:41 ID:lT6buRFH

503 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/22(木) 23:40:42 ID:5MgbhW5t

うーん、味覚によるのかなぁ。自分は、日本のパンは
白くてふわふわした精製小麦粉パンばっかりで口当たりは
いいけどそんな美味しくは感じないなぁ。
アメリカの硬めで雑穀が入ったパンが恋しいよ
（日本にもなくはないが価格が高すぎる)

日本人の友達いる？地域に長く住む日本人は大概
食事で苦労してるから、美味しい店のことをよく知ってるよ。
なんか、アメリカに行くと、日本人としゃべると語学習得スピードが
落ちるとか、現地に溶け込んでいない気がして、日本人の
友達を作りたがらない人多いけど、聞いたほうが早いことは
多いよ。

504 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/23(金) 00:12:25 ID:sf5l0NRt

505 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/23(金) 01:05:03 ID:OZwFbrVp

なんなんだ

506 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/23(金) 01:05:48 ID:1HrqKdIA

大事なことだから二回言ったんじゃない？一日空けて

507 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/23(金) 02:36:48 ID:rDNgtqKV

全部で三回言ってるし。
ただのコピペ荒らしだろ。

508 ：501：2009/01/23(金) 03:43:21 ID:uNBWv85A

>>502,504
は誰かがコピーしたようですね…。自宅はプロバイダまるごとアク禁なので、今日はこのIDでしか書けないので…

>>503
日本人の友達はいますが、食べ物には無頓着のようです。

ここのスレや、関連スレをよく見て、パン焼き機でもおいしいパンが作れるように頑張りたいと思います。
皆さんありがとうございました。

509 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/24(土) 18:52:57 ID:AGmeVGFA

卵が20個くらい（賞味期限があと5日）あるんですけど何か消費できるレシピを教えてください。

510 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/24(土) 18:55:30 ID:AGmeVGFA

甘系が良いです。

511 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/24(土) 19:07:59 ID:KxQjAaWR

生で食べるんじゃないのなら、その日付は気にしないでいいよ

512 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/24(土) 21:34:26 ID:qh5GyPtM

荒らしって恐いよな
さも普通の話してるようで全然スレの内容に沿ってないんだもん
やり口が巧妙だ

513 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/24(土) 21:56:09 ID:3Kq9OjTM

>>509
この前ホットケーキ1000枚作る動画を見た。
卵200個だったかな。1/10だ。頑張れ。

514 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/24(土) 23:09:29 ID:qh5GyPtM

まただよ・・・

515 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/25(日) 01:20:35 ID:RSOhHPNd

>>513
あれは不味そうだった。

516 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/25(日) 02:16:18 ID:du63BIc5

スレ的には、HBでカステラづくりをオススメすべきではなかろうか？

517 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/25(日) 02:23:43 ID:BOIXXgue

オムレツとかでも良くね？

518 ：509：2009/01/26(月) 15:33:46 ID:i90mzgp3

HBでカステラが作れるのであれば面白そうですね。
何度かマフィン風というのはチャレンジしているのですが、外が焦げすぎで見栄えが悪いです。
味もまずからずうまからずといった感じでした。

519 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/26(月) 20:55:55 ID:gMhkbLuH

一週間くらい放置してから食べてみ
超ウマくなってるからｗ

520 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/26(月) 21:03:52 ID:fg18JM+x

卵を十分に泡立てて小麦粉（強力粉）、砂糖を混ぜ合わせた生地を、
型に流し込んで、オーブンで焼く、
ってのがカステラの作り方みたいです。
標準的なレシピの配合がどんなもんかわかりませんが、卵はたくさん使うみたいですよ。
ググるといろいろ出てきます。

521 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/26(月) 21:08:37 ID:gMhkbLuH

カステラカステラ言ってると食いたくなってくるな

522 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/26(月) 23:16:10 ID:TED/3Yw4

カステラって難しいんだよね。
新聞紙で型作ったりさ。
製菓・製パン板に専用ｽﾚがあったような…

523 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/26(月) 23:42:14 ID:gMhkbLuH

よし明日長崎行くかな

524 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/26(月) 23:46:30 ID:82WxN/js

ホームベーカリーカステラレシピ　でググったら
カステラを具にしたパンのレシピが出てきてびっくりした・・・。

525 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/26(月) 23:52:22 ID:gMhkbLuH

ビックリしてないでレシピ書けよ使えないヤツだなｗ

526 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/26(月) 23:58:19 ID:1vI3YAHZ

>>522
ここが製菓製パン板だよｗ
カステラスレもスポンジスレも荒れてるけどね

527 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/26(月) 23:59:24 ID:gMhkbLuH

ここは荒れてはないが過疎だなｗ

528 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/27(火) 00:46:26 ID:SQ4HmV09

さっき本屋でカステラの作り方が載っている本を見たら全卵3個、卵黄2個使うらしい。
ホームベーカリーでチーズケーキというレシピの本もあったけどうまいのかなあ。

529 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/27(火) 01:54:54 ID:5wR0C4YN

カラテカの矢部って、スワヒリ語と何語勉強したんだっけ？

関係なくてごめん。

530 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/27(火) 11:09:46 ID:JAWUlajp

>>529
普通にカステラの矢部って読んでしまったorz

ところで、パンを伸ばしたりする時に下に敷く板みたいなものがほしいんだけど
いつも粉を買う富澤には無くて、クオカにはなかなかよい板があったので
ついでに粉やイーストも買おうと思ったら
全体的に割高で、買おうかどうしようか迷ってます。
赤サフ500gも富澤だと780円くらい（下ニケタ忘れた）なのにクオカだと1040円くらいだし、
テリア特号も100円高い…。
板だけ買うって手もあるけど送料が…。うーん。

531 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/27(火) 11:16:48 ID:FdL4/kDO

>>530
私は昨日結構有名なパン食べたんだけど凄く美味しかったよ！
また食べたいなーと思いました！

532 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/27(火) 12:27:55 ID:JAWUlajp

>>531
ごめん、パン屋さんの話をした覚えはないんだ…

533 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/27(火) 14:57:47 ID:FdL4/kDO

>>532
あ・・こちらこそごめんなさいです・・・

534 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/27(火) 16:50:39 ID:vBX88Cly

>>530
そうですね、全般的にクオカの方が高いですね。
ものによって高かったり安かったりじゃないのに、両方繁盛してるのが不思議。
さて、自分なら富澤に「こんなんないの？」ってまず訊いてみます。
新たに取り扱ってくれるようになるかもしれないし。

535 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/27(火) 17:24:56 ID:YVElBx+q

>>530
浅井か馬嶋屋でパン型などと一緒に買えば？
時々5000円以上で送料無料とかやってるよ。ガス抜き麺棒、パンマットとか
型を色々見てたらあっという間に5000円いくよｗ

536 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/27(火) 17:26:40 ID:YVElBx+q

連投スマソ。
あとはベーキングシートとかちぎりパン用にスクエア型とかさ。
キューブ型も可愛いしメッシュ型なんかもいいよーｗ

537 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/28(水) 06:50:35 ID:FQ/cGyvC

クオカは正直高い。高すぎる。相当ぼってると思うここは。

今は楽天の、KIKUYA、572310、ママパンが安い。
KIKUYAはポイント10倍のときがたまにあるし、送料もやすい。
バターとかはクール便が別にかかるから、572310と同じ程度。

572310は粉が一番安い。クール代いらないから、バターとかもついでにかえる。

で、KIKUYAと572310は発送が結構遅いので注意。KIKUYAは注文後3日ぐらいは音沙汰なしで、
5日目ぐらいに届く。572310は注文後翌日にメールがあるけど、発送は1週間後ぐらいになる。
どっちも、急いでるから至急発送して！見たいなメールをすると先に発送してくれそうな
雰囲気はある。

538 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/28(水) 08:30:08 ID:p/VyhD8Z

KIKUYAはしょっちゅう10倍やってるよね。プロフーズで買うことも
多いけど最近はバターが売ってないので買ってない

購入基準はバターが2個以上買えるところだ。粉は25キロで買ってるから
しばらく持つけど、毎日焼いてるとバターがすぐ無くなる。1個しか
買えない店じゃ他に買っても送料無料に持っていくのが難しいし。

明治発酵が650円だった頃が懐かしいｗ

539 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/28(水) 09:28:01 ID:RKlPOw/S

572310はレイアウトがgdgdで見難い。
つーか文字すらちゃんと読めないレベル。
送料や手数料など肝心なところがまったくわからないダメっぷり。
一向に直さないのは何故なんだ？
まともなWEBデザイナー使えよ～

540 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/28(水) 10:18:32 ID:WOVnQ72m

>>537
高くてもいいって人がいるってわからないだろうね～
その店で買いたいんだよ。他の店のだと使う気になれないとかあるからクオカで買うもの。
血眼になって安い物を探しまくらない人もいるんだよ
欲しいものが何でも揃っているからその在庫コストを考えたら高くなって当然だし・・・

541 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/28(水) 11:47:03 ID:t03ewfyK

>>540
在庫コストってよりアフィリとかやってるせいじゃないかと・・

542 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/28(水) 12:00:06 ID:t03ewfyK

今話題になってるのは、のし台だよな。
のし台って、木製、プラスチック、大理石、人工大理石。
どれが使い良いんだろう。
木製のも、クオカだと評価高いが手入れの仕方がとくに書いてない。
富澤は油を塗れ、塗り捲れと少々面倒なことが書いてある。
現在ダイニングテーブルを消毒してからやってる俺としては、
そろそろ専用なものがほしいと思っているところだ。

てか仕事の休みが増えてきてな・・暇なんだなorz

543 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/28(水) 12:36:46 ID:HpaA+BDN

そろそろ拾い集めた完結レシピも底を突いたな
オーブンは後始末が面倒だからつかうなって言われてるんだよなあ

544 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/29(木) 06:55:19 ID:tnZsBbdw

クオ○って2ちゃんとかで自演してるっぽい

545 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/29(木) 06:59:18 ID:2aQvKCeP

>>540
クオカも572310もKIKUYAも扱ってるものはほとんど同じじゃんｗ

俺は2004年ごろに一回だけクオカで買ったけど、あれ以来かってねえわ。
正直、どこで買っても一緒だから、トータルで一番安い店で買う。

違いのわかる人は違いのある店で買えばいい。

546 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/29(木) 07:52:48 ID:Ky4rKCbp

クオカの送料はクール代いらないし離島料金取らないから
場合によっては安くあがるかもね。
だからって商品が高くなって当然だとは思わないけどｗ

547 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/29(木) 08:34:18 ID:AOM/DcIM

クオカ関係者の擁護レスうざすぎ

548 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/29(木) 08:36:16 ID:uPxlO3ZZ

>>542
楽天の浅井に２９９９円で送料無料のセットがある。
のし台とパンマットのセットとかもある。

俺が調べた結果、のし台って場所とるだけなんで、パンマットで十分って感じに思った。

549 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/29(木) 09:33:38 ID:Ky4rKCbp

>>547
関係者？「場合によっては」って書いてるじゃん。
本州に住んでてまとめ買いする事の多い自分はKIKUYAかプロフーズ、
富澤で買うことが多いよ。クオカで買ったことないしｗ
高いと言えばママパンも相当だな

550 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/29(木) 11:42:07 ID:oC+ub1nF

続きはこちらでどぞ～

【店舗】製菓・製パン材料店２軒目【通販】
http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/patissier/1229843881/

551 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/29(木) 15:29:20 ID:BZnKacaR

自治厨うぜー

552 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/31(土) 02:00:59 ID:lHkYjIB4

メープルシロップしっとりふかふかで自然に甘くて微妙にかおる
でも高いらしい

553 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/31(土) 02:14:21 ID:lHkYjIB4

ん－150gで550円以上とすると一回110～180円くらいか・・・

・・・

554 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/31(土) 03:43:49 ID:3ru3cP2u

スレ違い晒しあげ

555 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/31(土) 09:36:34 ID:XWpr9/L3

メープルシロップとか香り系のものは、結構焼きの時点で香りが飛んでしまったりするから
多めに入れないと駄目

556 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/31(土) 10:40:06 ID:3ru3cP2u

そんな物を入れてしまう時点で駄目

557 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/31(土) 10:41:42 ID:XWpr9/L3

簡単に駄目と言いきってしまう　あなたの了見の狭さに驚愕だわ　笑

自分以外の見解には全く同意しないタイプなのね

558 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/31(土) 10:53:40 ID:3ru3cP2u

スレ違い晒しあげ

559 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/31(土) 17:15:18 ID:6LCR7M7y

メイプル風ケーキシロップでおｋ

560 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/02/01(日) 02:22:43 ID:MO/9a6lP

ドル安ってことで
カナダから個人輸入ってのは

561 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/02/01(日) 02:41:14 ID:PQioIOEf

君達は金銭面だけでなく発想すらも貧困だな。
カナダに住めばいいのだよ。

562 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/02/01(日) 23:12:50 ID:0gTx2alF

瓶直接嗅いでもほとんど匂いしねーと思ったが
焼き上がっても牛乳に負けてほとんど匂いも味もしねー
大さじ3にして水とスキムミルクか

563 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/02/02(月) 02:27:27 ID:5A3/I32t

メープルはシュガー使うほうが良くね？

564 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/02/02(月) 02:58:54 ID:LvtKRLX3

ぷっ(笑)

565 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/02/02(月) 13:25:52 ID:cRz1JZVJ

普通はメープルシロップとシュガーの合わせ技だわな

566 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/02/03(火) 00:09:25 ID:VWHAA0jg

メープルシュガーは巻き込むと美味いよ。
生地伸ばして溶かしバター刷毛で塗ってメープルシュガーを満遍なく振る。
後は好きに成形してHBに戻して焼いたり型に入れてオーブンで焼いたり。
自分は主に後者

出来るだけ大きく伸ばしてクルクル巻いて端っこ繋げたまま縦半分にカット、
断面を上に向けて二本をねじって型に詰めると焼き上がりが可愛い

567 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/02/03(火) 00:23:58 ID:L9n7Byil

独り言呟いて悦に浸ってるクズ野郎は去れ

568 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/02/03(火) 09:07:26 ID:EJu9ypgx

>>567
自己紹介乙

569 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/02/03(火) 23:01:15 ID:m8mJ9Wl1

上新粉とかコーンフラワーなどの粉もので、
買ったものの使い道に困って持て余したら生地に混ぜる
とりあえず食パンとして消費できて助かる
味もまあまあいい

570 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/02/04(水) 00:17:19 ID:WJGgHRYG

また低脳が来た(笑)

571 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/02/04(水) 16:07:03 ID:HgJoD/IR

メープルオイルおすすめ

572 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/02/04(水) 16:54:02 ID:WJGgHRYG

メープルオイル(笑)

573 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/02/04(水) 17:24:36 ID:OJAfrgML

松やにみたいなものか

574 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/02/04(水) 17:31:42 ID:WJGgHRYG

松やに(笑)

575 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/02/04(水) 17:32:42 ID:wVy4ukdV

メープルオイル30ml
ttp://www.cuoca.com/item/18314.html

576 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/02/04(水) 17:35:06 ID:WJGgHRYG

30ml(笑)

577 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/02/04(水) 17:40:21 ID:cOujyJfV

WJGgHRYG(笑)

578 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/02/04(水) 17:58:17 ID:WJGgHRYG

WJGgHRYG(笑)

579 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/02/04(水) 19:39:20 ID:UxBK7oq8

ドライイースト冷蔵庫なのか
まぁ冷凍してても問題ないけど

580 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/02/05(木) 22:51:33 ID:ruPAt4M0

>>578
あるし。
http://detail.chiebukuro.yahoo.co.jp/qa/question_detail/q1010557905

581 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/02/06(金) 01:04:03 ID:XBp9WI9v

処女の血が見たい見たい見たい…
http://schiphol.2ch.net/test/read.cgi/gutter/1230104985/42-137

仕事もせず家にこもりレイプビデオばかり見ているニートの空しき戯言
http://schiphol.2ch.net/test/read.cgi/gutter/1230104985/42-137

生身の女性を知らずに妄想だけが膨らんでいく…
http://schiphol.2ch.net/test/read.cgi/gutter/1230104985/42-137

　　　　　　　　　　　　　　-粕-　　　　　　　　　　　　　　　

582 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/02/07(土) 02:25:21 ID:fagMA8ZH

ホットケーキミックスいっぱい余ってるんだけど

583 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/02/07(土) 02:49:50 ID:SuEbeeQM

だから何だよ
これだからゆとりは

584 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/02/07(土) 09:46:05 ID:c5PFhvaI

>>582
ホットケーキミックスがあるんですが・・・6袋目
http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/patissier/1233463535/

585 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/02/07(土) 16:57:01 ID:fagMA8ZH

ホームベーカリーで作れる方がいいな

586 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/02/07(土) 17:01:33 ID:slkxa1Ie

だからどうした。

587 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/02/08(日) 17:38:47 ID:ewn++mWh

レシピで卵を使うことになってるやつ、
パンづくりが分量が重要なのはわかるけど、卵25gとかって止めてほしいなぁ。
大中小で大きさを指定する程度にして、せめて1個単位で考案してほしい。

588 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/02/08(日) 17:48:59 ID:me9g4Q5s

>>587
卵25gなんてむしろ親切だろMサイズ1個(約50g)の半分だし。

でも卵白入れると仕上がりが硬くなるから卵25gのレシピなら卵黄1個投入
しちゃった方がフンワリ焼き上がるよ。卵白はそのまま焼いて食べるとか
冷凍しといていくつかたまったらシフォン焼くとか

589 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/02/08(日) 19:48:42 ID:92s6kLgJ

技術と知識の無い奴が失敗したからって不満垂らしてんじゃねーよ
分量に文句言う前に自分の腕を上げろ

590 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/02/08(日) 20:16:54 ID:psJ0gKhE

卵1個溶いて半分使う。あと半分はラップか何かにくるんで輪ゴムで止めて冷凍庫へ。
冷凍したものは、次回パン焼くとき半解凍して投入。

591 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/02/08(日) 22:44:37 ID:BhrHu+l5

普通に焼いて醤油かけて食うんだ。

592 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/02/09(月) 00:14:01 ID:kNPOW+VP

>>587
一斤ならBK％で10だね。よくあるレシピじゃないか。

593 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/02/09(月) 00:38:06 ID:rK3tF2yb

ぷげらｗｗｗｗｗ

594 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/02/09(月) 02:06:16 ID:TEI23+qT

ビストロでロールパン焼いてるんですが、鉄板にパンがこびりついて
毎回はがすのが大変です。油をうすく塗ってますが毎回下がはがれてしまいます。
クッキングシートをしくと２次発酵がうまくいかなかったことがあったのですが
関係ないのでしょうか?

595 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/02/09(月) 02:45:43 ID:rK3tF2yb

ロールパンナちゃんは確かにカワイイｗｗ

596 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/02/09(月) 06:02:39 ID:kNPOW+VP

>>594
全く関係ないよ。
あとそういう話題はこちらのスレでね。

手作りパン☆10☆
http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/patissier/1228807537/

597 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/02/09(月) 09:55:49 ID:GPWi3u4M

>>594
クッキングシートと発酵は関係ないと思う。フランスパンなら関係大有り
だけどロールパンだろ？フツーにシート敷いて焼けばおｋ

598 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/02/09(月) 12:34:45 ID:i6Vj9sAT

お気に入りのおやつパン（リンゴパン）のレシピは、卵黄３個だよ。
目茶馬！
だけど、いつもリンゴパンとセットで、シフォンケーキ焼いてます。

他には、卵黄３個ってレシピ、普通にあるのかな？あんまり見ないけど

599 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/02/10(火) 13:38:11 ID:bxC2cycA

ブリオシュは

600 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/02/10(火) 16:16:16 ID:GW9RT6GT

ここ何のスレだよ・・・
スレ違いしかいないのか・・・

601 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/02/11(水) 05:06:14 ID:VTFmYeLO

ネットでHB用ミックス粉？を注文する時、
イーストを増やす
っていうオプションみたいなのあるんですが、イーストを増やすと通常の焼き上がりとどう違うのでしょうか？

602 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/02/11(水) 05:35:42 ID:TzIKyb0w

少しは頭使えゆとり

603 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/02/11(水) 11:05:17 ID:2qAqXu02

EASTを増やすとWESTが引っ込むだろ？

604 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/02/11(水) 13:08:01 ID:O5U+maqO

>>601
イースト増やせば過発酵になるかもね。配合次第だけど。

ミックス粉使う人は２ちゃんではマイノリティだよ。
普通の強力粉で焼いても大して手間もかからないし安上がりだし美味い。
なのに何故ミックス粉？と言う意見が大多数。

605 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/02/11(水) 13:30:53 ID:Gj6ZPuYx

マイノリティ(笑)

イーストを増やすオプションって‥なに？ミックス粉にはイースト入って
ないよね？ミックス粉買うとドライイーストも付いてくるとか？

606 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/02/11(水) 14:37:19 ID:YFXy3jFD

イーストも入ってるのあるよ
粉物全部入ってて水だけ入れればいいの

量り持ってない人用？

ところで水って軟水硬水どっち使うべき？

607 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/02/11(水) 15:01:12 ID:Gj6ZPuYx

>>606
へーイースト入りもあるんだ。パナのはイースト後入れだからその他の
メーカーで、しかもタイマー使用じゃないときしか使えないね。
秤は持ってなくてもたいてい専用スプーンが付属してるのでは。それすらも
面倒な人用なんだろうけどｗ

608 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/02/11(水) 15:45:09 ID:YFXy3jFD

>>607
ネットで見ただけだからわかんないけど
個包装でワンセットになってるんじゃないの？
ミックス粉だからといって全部ミキシング済みじゃないといけないわけではないだろうし

私が買ったＨＢには販促サービスみたいので
調味済み強力粉（ホットケーキミックスみたいな匂い）とイーストの小袋がついてて
水か牛乳とバターを入れるように書いてあった

強力粉一袋買っても持て余すかもしんないし
使いきりで試したい粉があればそういうのもいいんでない？

609 ：601：2009/02/11(水) 16:14:01 ID:VTFmYeLO

ありがとうございます。
パンを作った事が無くて、楽天でHBを買うつもりでその時検索時に引っかかったミックス粉と言うのを初めてしって、便利なんだなと思いまして…
イーストが無いとどうとか増えるとどうとか意味も全く分かってなくて。
そのミックス粉を買い物かごにいれる時に、一斤ずつわける・イーストを増やす・ラベル不要とかチェック項目があって。
増やすってどういう場合に増やすんだ？と思って質問しました。
その粉は水とバターもかな？を入れれば出来上がりみたいです。
でもHBもってれば材料さえあれば簡単なんですね。
ありがとうございました

610 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/02/11(水) 20:34:46 ID:2qAqXu02

>>609
買うつもりなんだよね？
だったら必要なモノは、0.1g単位で計れるはかりがあるといいよ。
そのはかりの上にパンケースを置き、はかりの0リセットボタン押して小麦粉入れて0リセットして、砂糖入れて
0リセットして、、、ってやっていけば他に入れ物も使わずにイースト以外は入れられる。
イーストは0.1g単位で計った方が良いくらい微妙なモノなので、適当な容器で計って最後に入れる。
パナのHBの場合はイースト入れに入れる。
他の会社の場合は、水と塩に触らないようにイーストを入れる（タイマー使用の場合）

611 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/02/11(水) 20:37:08 ID:2qAqXu02

俺が買った奴だとこれ
http://www.amazon.co.jp/gp/product/B000TDUINM
大きめなのでなかなか使いやすいです。

612 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/02/11(水) 20:40:04 ID:Gj6ZPuYx

0.1g単位ってのも大げさだなｗ0.5g単位で大丈夫だよ。それで失敗したこと
ないし。あとパンケースって結構重いから、2キロまで計量できるヤツがいい。

613 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/02/11(水) 20:59:58 ID:2qAqXu02

>>612
不安じゃない？
うちは最初0.5gだったけど、4.2gとか中途半端なのはすごい不安なので買ったよ。
別に高いモノじゃないしね。

614 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/02/11(水) 21:09:26 ID:TzIKyb0w

おいおい計りくらいまともなの買えよｗ

615 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/02/12(木) 01:53:49 ID:WEGpVPIX

>>611
それ、電源を入れてから0が表示されるまでの
数秒間にちょっとイラっとするｗ
コストコだと2000円弱で買えるよ。

616 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/02/12(木) 02:23:32 ID:1VbTH8j4

随分安物で済ませてるんだね、信じられないよ

617 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/02/12(木) 03:43:33 ID:Ofwa0BpE

↑
それ鰯と読む

618 ：612：2009/02/12(木) 09:12:15 ID:MhYfv0yX

>>613
全然不安じゃないよ。HB歴は3年弱程度だけど、0.5g単位で
特に問題なく使えてる。4.2gだとしたら4g計って気持ち増量すればいいしｗ

619 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/02/12(木) 11:04:58 ID:c+sVwQro

うちは8年前に買ったタニタの1g単位スケール使ってる。
別に不自由してない。普通に美味しいパン焼けるし。

620 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/02/12(木) 11:13:39 ID:O5DigK5Y

マグカップとカレースプーンとコーヒースプーンで済ませているけど大丈夫だよ～。
おいしくパン焼けてるよ。

621 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/02/12(木) 11:32:42 ID:1VbTH8j4

普通に美味しいパンって言うけど、それ本当に美味しいの？
材料すらまともに計量出来てないのに？

622 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/02/12(木) 12:17:57 ID:2nXfDI2z

随分、細かい人もいるんだね。
室温、湿度、水温、粉の温度も管理しているんだろうね。
エライ！

623 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/02/12(木) 12:49:33 ID:O5DigK5Y

>>621
食べる人たちがおいしく思えたらいいんじゃないの？
日によって柔らかかったり固かったりするのも「味」のうち。
材料をパパッと入れてお気軽に出来るのがHBのよさだと思ってる。
大雑把な性格なのかも～w

624 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/02/12(木) 13:35:08 ID:h7pxiKb/

>>621
道具に振り回される馬鹿

625 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/02/12(木) 13:39:17 ID:WojmZ7gp

このスレではデジタルはかりよりも計量カップを推奨するという結論に至りました。
説明書では普通に重量を量っているようにも見えますが無視しましょう。

626 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/02/12(木) 14:48:09 ID:WBx0umU8

スケール買うとき、汚れにくそうなのを重要視したからうちはこれ

http://www.amazon.co.jp/gp/product/B0006OQEGO/

個人的にはレシピ見て調理したり、製菓、製パンするならスケール、
計量カップ、計量スプーンは持ってたほうがいいと思う。
でも、アメリカレシピだとテーブルスプーン、ティースプーンで
粉物の量もグラム単位じゃなくワンカップ、ツーカップだったりするから、
貧乏だったりおおざっぱな人には計量機器はいらないのかも。

627 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/02/12(木) 15:08:25 ID:tDHILv8z

私の場合
初めはかなりシビアに計っていたけど、２年くらい毎日焼いてデータを記録していったら（写真も撮って）
同じレシピでも当然室温や湿度その他の条件いろいろによってかなり異なる焼き上がりになることがわかってきた。
その後、１年ほど試行錯誤して今ではほぼ目分量で粉や塩砂糖、油脂の量は入れられるようになって、誤差も
１％以下になっている。ただ、仕込みの時の環境で微妙に量を加減することも出来るようになってきた。
これは秤で計ることの出来ない微妙な感覚だと思う。

628 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/02/12(木) 15:31:55 ID:MhYfv0yX

まあねーでも塩加減と水加減さえちゃんとしてれば他は適当でも結構
美味しく出来上がるのがHBのいいところｗ

629 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/02/12(木) 16:08:27 ID:1VbTH8j4

材料を目分量でキッチリ計量出来るプロがHBなんか使うわけ無い
HB使ってる時点で計量に気を使ってない証拠
そんな出来損ないのパンの味にも満足してるようだし
味覚が狂ってるから材料の誤差を感じ取れない
つまり計量が狂っていても気付かない素人だと証明している
そんな素人が目分量でとか得意気に話しているところが
まるで喜劇のようで非常に楽しめました

630 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/02/12(木) 16:22:22 ID:MhYfv0yX

突っ込みどころ満載だなｗ
誰がプロの話をしてるんだ？お前はいつも誰と戦ってるんだ？ｗｗ
このスレにはプロなんていないよーみんな素人だよーｗ

631 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/02/12(木) 16:32:09 ID:1VbTH8j4

tDHILv8zのことだよ
tDHILv8zは自分は凄いからスケールなんかいらないと言いたいんだろうが
残念ながら素人丸出しです
そんな素人がスケール無しで満足してるんだから流石HB使いだなと思います
不味いものを美味いというのはやめてもらいたいものです

632 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/02/12(木) 16:47:12 ID:tDHILv8z

俺は自分がプロだなんて言ってないし、凄いともおもっていない
何年かやっていれば出来るようになるし、細かく秤だけを頼りにすると言う愚考をおかしいと思ってるだけ
それと俺は自分のパンがとてもおいしいなんて言ってないからな
自分の味覚にはあって居るが、万人向けだと入っていない

そう言うおまえはどれだけのグルメなんだと笑いたい所なんだがね
素人で結構　俺の職業は全く別の分野で、パンは完全に趣味だからね

もっと人の文章を読解できる努力をすればいいのに　

幼児程度の知能指数では無理か　笑

633 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/02/12(木) 17:00:28 ID:1VbTH8j4

うわぁ・・・

634 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/02/12(木) 18:02:38 ID:WQTHbnfh

うへぁ･･･

635 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/02/12(木) 20:08:45 ID:1VbTH8j4

久しぶりにリアル基地外を見て寒気がしたよ・・・

636 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/02/12(木) 20:28:12 ID:MhYfv0yX

お前が言うなｗ

637 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/02/12(木) 22:11:10 ID:Xati+867

1VbTH8j4 が基地外だろ？w

638 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/02/12(木) 22:14:08 ID:lkO8g1v+

ピザってピザ用インスタントドライイーストっての必要？

639 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/02/12(木) 22:34:08 ID:MhYfv0yX

>>638
普通のインスタントドライイーストでいいよ
っつーかピザ専用ってあるん？

640 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/02/12(木) 22:52:52 ID:dnxyKrJF

あるよ。ググってみれ。

641 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/02/12(木) 22:54:29 ID:WojmZ7gp

サフ緑だっけ？　そういうのみたいにピザ向きイーストは普通にあるはず。
ホームベーカリー向きかはともかく。

642 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/02/12(木) 23:04:24 ID:1VbTH8j4

スケール無しでパン、しかもHBで・・・
素人丸出しのくせに偉そうに何年もやれば誰でも出来る、だって・・・
それはただ単にパンもどきを作ってるだけに過ぎない
そら誰でも出来ますわね、いやぁ参りました

643 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/02/12(木) 23:09:11 ID:U5OEdg9O

>>642
誰でも出来るように作られたのがHB。

644 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/02/12(木) 23:13:21 ID:1VbTH8j4

その通り、HBはパンもどきを作るための素人の玩具である
それなのに何年もやれば誰でも出来るんだそうですよ
自分だけは美味しいパンもどきが
何でわざわざこのスレにそんな恥ずかしいこと書いたんだろうね

645 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/02/13(金) 05:53:24 ID:UtkEOF+j

板ミルクチョコ入れるとふかふかですげーいいにおい
でも切るのめんどいからチョコチップがいいな

646 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/02/13(金) 08:11:34 ID:TgBLWNLG

ひとりごと(笑)

647 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/02/13(金) 10:45:28 ID:+cd0lKsY

>>638
ピザ用のほうが美味しくできるよ。
普通のインスタントドライイーストだと
何となくパン生地の味がす。
生地も伸ばしやすいよ。

648 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/02/13(金) 10:52:38 ID:vPDkIg99

ホームベーカリースレなのになんか変なのが湧いてるな
頭おかしいんだろうか？

こないだ500gのサフ買ったんだけど、消費期限が案外短かった。
半年くらいで使い切るってどれくらいの頻度で焼いてんのかな。
自分は週に１回１斤焼くかどうか。朝食でしか消費しない。
お菓子っぽいパン作れば消費できるかな。

649 ：648：2009/02/13(金) 10:54:31 ID:vPDkIg99

前２行は昨日のID: 1VbTH8j4のことで
ピザの話題にいちゃもんつけてる訳じゃないから為念。
嫌な気分にさせたらすまん。

650 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/02/13(金) 10:59:28 ID:xAd9xL3V

>>649
大丈夫。ちゃんとわかったから。

うちは2日に3斤の割合で焼いてるから、そういう人なら案外使いきるのも早いだろうね。
自分は自家製天然酵母を使うことが多いからｲｰｽﾄはあまり使わない。
なので125gのを買ってる。使い切るのに5ヶ月近くかかった。

651 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/02/13(金) 11:02:25 ID:2P5YXnqw

>>648
赤サフ500gを2年かけて使ってるけど大丈夫だよ。
ペットボトルに移して冷蔵庫に入れてる。

652 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/02/13(金) 11:07:47 ID:wXZlWzPt

>>648
変なのはスルーして相手にすんな。

それなりの保存方法をとれば期限過ぎても大丈夫だよ。
自己責任になるけど。
タッパーもどきに移し替え冷凍で２年は保った。
うちは週２回一斤程度の消費。

653 ：648：2009/02/13(金) 11:21:24 ID:vPDkIg99

冷凍保存はこのスレで見て、やってみてる。
２年持つ話は心強いな。
膨らまなくなるまで使ってみる。ありがとう。

654 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/02/13(金) 12:57:24 ID:TgBLWNLG

すげースレ違いばっかｗｗｗｗｗ荒れ放題ｗｗｗｗｗｗ

655 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/02/13(金) 13:02:21 ID:TgBLWNLG

いやー実に荒らし方が巧妙ですねぇ(笑)

656 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/02/13(金) 13:35:13 ID:4NsqL+mP

↑お昼休み

657 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/02/15(日) 15:26:43 ID:x7ilvBWV

少し前に中古のHBを手に入れていろいろ試しています。
ふつうのスーパーだとパン用の強力粉はせいぜいカメリアくらいしか置いてなくて、
ダイエーとかだともう少し種類がありますが、その中に、
日清フーズの「おいしい小麦全粒粉パン・ピッツァ用 500g」というのを見つけました。
ホームページにも載ってないけど...一応一般向けパッケージもあるんだねぇ。
慣れてきたら専門店でまとめ買いすればいいけど、
いろいろ試すにはこういうのがもっと簡単に手に入ると助かるのに。

658 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/02/15(日) 15:41:02 ID:CY0MbLd+

ooopだと北海道産の強力粉とか、業務スーパーだとイーグルなんかがあるよ。

659 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/02/15(日) 15:48:33 ID:nPRJsfPk

スレ違いだろうがクソが。
脳みそついてんのかよ。

660 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/02/15(日) 21:45:50 ID:OWsVSxYR

>>657
□□□□　　手作りパンに使う粉　　□□□
http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/patissier/1167498634/

661 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/02/20(金) 00:42:04 ID:WSgx47Sl

レーズンとチョコ並みの鉄板材料他にないの？

662 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/02/20(金) 00:54:03 ID:28L1f4kT

>>659
キトラ古墳

663 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/02/20(金) 04:04:15 ID:p+ldli27

キトラ古墳？

664 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/02/20(金) 08:43:29 ID:wwNwAQ65

>>661
チーズ、コーン

665 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/02/20(金) 23:43:36 ID:jTSCWGZX

クルミ

666 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/02/20(金) 23:57:12 ID:p+ldli27

ミルク

667 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/02/23(月) 08:03:31 ID:XNYUHmpb

ピザうめえ

668 ：こまった：2009/02/23(月) 13:54:00 ID:xovlrOt+

ビンゴであたったホームベーカリー(ご飯、おもちも炊ける）使わないから
オクに出品して無事落札されたんだけど、炊飯ふたをつけるのを忘れていた。
で、探したんだけど見当たらない…メーカーに問い合わせても、
もう在庫はないと言われた。
困った。
返金して返品してもらうべきなのか…
だれか知恵を貸してください。

669 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/02/23(月) 14:03:16 ID:Y0JxX65j

スレ違いだから報告しとくな

670 ：こまった：2009/02/23(月) 14:12:12 ID:xovlrOt+

(´・ω・｀)

　 (´・ω:;.:...

　　　　ｻｲｺﾞﾉﾀﾉﾐﾉﾂﾅﾀﾞｯﾀﾉﾆ･･･

671 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/02/23(月) 19:58:47 ID:8ehbO6h8

こっちでしょ。

【パン焼き機】ホームベーカリー 16枚目
http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/bakery/1232457515/l50

機種名書いて話せんことにはどうにもならんよ。
もちつけるのはぼちぼちあるけど、ごはんまで炊けるのがあるのは知らんかったな。

672 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/02/23(月) 20:19:41 ID:5k2kQLwT

>>668
マジレスするとこんなとこでうだうだ言ってないでそのまんま落札者に話せよ

673 ：こまった：2009/02/23(月) 22:02:09 ID:xovlrOt+

>>671
ありがとうございます (´；ω；｀) そっちで問い合わせてみます。
>>672
落札者さんから指摘されたんです。
ありのままを話したんですが、許してもらえました･･･
でもなんかすっきりしないので、代替品になるものがないか
調べてみます。

スレ違い、お邪魔しました。

674 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/02/24(火) 01:47:15 ID:CrlKVKa+

焼き上がったものに若干イースト臭がするのは仕方ないもんですか？
レシピや焼き方で無くすことはできますか？

675 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/02/24(火) 01:59:55 ID:GjWE+Mya

>>674
サフなど、イースト臭が少ないもん使って気になるなら、そんなもんでは。

676 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/02/24(火) 02:05:02 ID:FgZTibJl

カメリアなんじゃないの
個人的にはどっちでもいいけど

677 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/02/24(火) 02:13:56 ID:K8WSsQ9I

あー、カメリヤくっさいもんな、吐き気するわ

678 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/02/24(火) 02:52:28 ID:s9i0BZXN

イースト臭が少なすぎても物足りないって人もいるな。

679 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/02/24(火) 03:04:44 ID:K8WSsQ9I

単なる味覚障害じゃね？
あ、嗅覚か？ｗ

680 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/02/24(火) 05:39:21 ID:7xpTp3gn

それ爪楊枝じゃん

681 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/02/24(火) 05:47:32 ID:K8WSsQ9I

は？お前は池沼か？ｗ

682 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/02/24(火) 09:44:26 ID:UMmLXk4X

>>674
イーストの種類にもよるけど、焼き立てすぐに切ってない？アツアツだと
湯気と共にムワッとイースト臭が立ち昇るから、粗熱取ってからカット
する方がいいよ。後はサフに変えるかそれでも臭ければフェルミパンで。

個人的にはフェルミパンだと香りがなさ過ぎて物足りない。サフがちょうど良い
感じ。

683 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/02/24(火) 14:46:29 ID:K8WSsQ9I

次はサフ使ってりゃいーだろ的な雑魚かｗ

684 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/02/25(水) 06:57:59 ID:Ti95rbgJ

時間が経ってもパサパサにならないレシピ考えようぜおまえらで

685 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/02/25(水) 07:10:59 ID:QTxVjS7q

時間が経ってもパサパサにならないレシピをみなさん教えて下さい

だろ？

あやまれ

686 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/02/25(水) 13:32:47 ID:ne3xZ7/l

ごめんなさい

687 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/02/25(水) 14:17:20 ID:g5gOw7Vp

>>684
卵黄
水あめ
トレハロース

688 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/02/25(水) 15:08:53 ID:9Y+Qf9P8

卵白
雨水
牛肩ロースか
試してみるぜ

689 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/02/25(水) 18:29:48 ID:LgpB3mOz

湯だねも固くなりにくいよ

>>684-687
ﾊﾞﾛｽw

690 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/02/25(水) 20:49:17 ID:aPbG7SAp

>>674です。
みなさんいろいろありがとうございます。
イーストの違いでかなり違うというのは聞いたことはあります。
が、身近でカメリアしか手に入らないので、まだ他は試したことがありません。
とりあえず、レシピや焼き方でなんとかするのは無理なようですね。
生地そのものににおい物質が残るのではなく、
発酵によって生成された気体が気泡として残る中ににおい物質があるということですか。

691 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/02/25(水) 20:59:04 ID:9Y+Qf9P8

東の違い？何だそら？

692 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/02/25(水) 21:33:23 ID:g5gOw7Vp

>>690
これからもパン焼き続けるんだよね？ネットで買えばいいじゃん。
色んな粉や副材料、色々あって楽しいよーｗ

693 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/02/25(水) 21:34:43 ID:6MC825Wr

>>690
通販で買ったら？
私はグラニュー糖とかバター、塩以外、製パンの材料は
いつも通販で買ってるよ。

694 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/02/25(水) 21:44:20 ID:9Y+Qf9P8

通販とか引きこもりきめぇｗｗｗ

695 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/02/25(水) 23:31:03 ID:QTxVjS7q

通販が引きこもりっていう発想がSHARPだね

696 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/02/26(木) 00:08:29 ID:om4TfRmY

>>694
だってよく使うスーパーは明治屋、成城石井、ナショナル麻布とデパ地下だけど、
製パン材料で国産小麦とか揃ってないところの方が多いよ。
通販でぱぱっと頼んだ方が早いし、探してうろつくのも面倒。
インターネット通販ばかりしてるけど引きこもり…かなあｗ別にいいけどｗ

697 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/02/26(木) 09:08:27 ID:3+YPWQF2

近所の成城石井、フランスパン用リスドオルと
デュラムセモリナがあって、普通の強力粉がない。
パン焼きには向かない品揃え。

698 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/02/26(木) 09:10:40 ID:TqyzkoN3

チラ裏は余所で書けクソが

699 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/02/26(木) 10:42:16 ID:D2J3zyWn

朝っぱらから
自らを罵倒し
正気を保ってる

700 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/02/26(木) 10:44:54 ID:TqyzkoN3

朝
自
正

701 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/02/26(木) 11:57:03 ID:2Pwb3DtX

近所に発酵バターが売ってる店がないし、スーパーキングやリスドォルも
無い。通販でまとめ買いがベスト。安いしね。

702 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/02/26(木) 12:04:06 ID:TqyzkoN3

スレ違い荒らし野郎は消えろ

703 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/02/26(木) 12:14:07 ID:g9/oz5Co

何故ｽﾚ違い？
粉もﾊﾞﾀｰも使うだろJK

704 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/02/26(木) 12:21:08 ID:TqyzkoN3

使うから何だクソが
ここはレシピを書くスレだ

705 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/02/26(木) 12:25:26 ID:n7uq/A75

>>704
じゃあ言い出しっぺの>>704がお手本で素晴らしく美味しいレシピ教えてｗ

706 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/02/26(木) 12:34:40 ID:TqyzkoN3

そんなの知らんから他の奴に聞けグズが

707 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/02/26(木) 12:54:28 ID:Bjy7D3cq

>>703,705
いつもの荒らしだから相手にしないように

708 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/02/26(木) 13:33:20 ID:TqyzkoN3

レシピも書けないくせに偉そうなことほざくな

709 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/02/26(木) 21:44:22 ID:b5THvbn9

スーパーキングはちょこちょこ置いてあるけどゴルヨがどこにも売ってない。
成城石井にも無い。どっかにないかしら。

710 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/02/26(木) 21:45:37 ID:TqyzkoN3

で？ｗ

711 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/02/26(木) 22:27:03 ID:2Pwb3DtX

>>709
うちの近所は逆だなーゴルヨは見かけるがスパキンは見たことない。
でもスーパーとかだと1キロ400円以上したりするしｗ
25キロ買うと6000円程度だもんなぁ。相当重いけど。

712 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/02/26(木) 22:51:25 ID:TqyzkoN3

またスレ違い荒らしｗｗｗ
荒らしのすくつｗｗｗ

713 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/02/26(木) 23:11:18 ID:iYBnT1TO

さびしいんだね

714 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/02/26(木) 23:12:52 ID:TqyzkoN3

お前程じゃねーよｗ

715 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/02/26(木) 23:20:51 ID:Y11tGrOx

プロセスチーズレンジで溶かして入れただけなんだが
残り20分の所で見に行ったら窓にぶちゅううううう今までで最高の膨らみ
焼き上がったらジダン風ハゲが出来てた

716 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/02/26(木) 23:21:32 ID:TqyzkoN3

チラ裏きたーｗｗｗｗ

717 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/02/26(木) 23:47:59 ID:1AoURnbu

何社かのHBの取扱説明書みてみたんですが、
1斤が250gのとこから280gのとこまであり、（300gのとこもありましたっけ？）
基本の食パンのレシピでもドライイーストが2gのとこもあれば3gのとこもありで、
かなーり違うもんなんですね。

718 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/02/27(金) 00:01:44 ID:c/D2KJ/4

240～250と280～300はコースが違う
1ヶ月くらい気づかずに気分でコース変えてたから失敗が多かった

719 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/02/27(金) 00:19:41 ID:AKKSErSu

いや、メーカーによる違いのことを言ってるんですよ。
例えば、サンヨーのKP1の1斤は強力粉260g・ドライイースト2gが基本。
MP31で1斤だけ焼く場合は強力粉280g・ドライイースト2.5g（付属の小スプーン1）が基本。
パナソニックのBM102の1斤は強力粉250g・ドライイースト2.8g（付属の小スプーン1）が基本。
BM152で1斤だけ焼く場合は強力粉280g・ドライイースト2.7g（付属の中スプーン2/3）が基本。
いずれも基本の食パンのレシピのものです。
（早焼きとかソフトだと分量がかわるものもあります）
ちなみに、荻山和也氏の『ホームベーカリーBook』のだと（パナのHBで試験）、
1斤は強力粉250g・ドライイースト3gが基本配合になってますね。

720 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/02/27(金) 00:25:51 ID:TqsxW3p8

要するにパナが最強ってことか？

721 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/02/27(金) 00:36:37 ID:4Pu0xrU6

>>720
確かにパナの基本レシピは可も不可もなく美味しいなあ。
はるゆたかや春よ恋、ゆきちからなどの国産粉でサフ金で、
基本のレシピで脱脂粉乳を全脂粉乳に変えて、大さじ２にしてるけど
これでかなり満足だよ。

722 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/02/27(金) 00:55:42 ID:TqsxW3p8

万人向けってことかな
満足できなければ分量変えればいいし、その辺りはソツがないな、パナ

723 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/02/27(金) 06:04:16 ID:AKKSErSu

ついで。
象印のBB-KS10の1斤は、基本コース自体も2つに分かれていて、
もちもちコースで強力粉290g・ドライイースト3g（付属の小スプーン1）が基本。
ふんわりコースで強力粉250g・ドライイースト3g（付属の小スプーン1）が基本。
BB-HB10の1斤は、
もちもちコースで強力粉290g・ドライイースト3g（付属の小スプーン1）が基本。
ふんわりコースで強力粉240g・ドライイースト3g（付属の小スプーン1）が基本。
ツインバードのPY-D432で1斤だけ焼く場合は強力粉300g・ドライイースト3g（付属の小スプーン1）が基本。
PY-D433で1斤だけ焼く場合は強力粉250g・ドライイースト3g（付属の小スプーン1）が基本。

724 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/02/27(金) 08:46:07 ID:RU1QmXS5

でもドライイーストは基本1％で失敗しないよね
ナソ使用だが付属のスプーン使ったの数回だわ。あとはずっとデジタル
スケール。

725 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/02/27(金) 09:41:01 ID:TqsxW3p8

長年やってると分量は感覚で解るしな

726 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/02/27(金) 21:12:23 ID:0zhqbXL7

初めて焼いたらカチンコチン
J( 'ｰ`)しが大笑いしてたお

くっそう

727 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/02/27(金) 23:35:01 ID:sjGsbviX

>>726
ではそれをおろし金でごりごりしてパン粉にしてから次にトライだｗ

728 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/02/28(土) 00:47:13 ID:9B3I7MtW

>>724-725
スーパーカメリヤの3gx10袋のやつ使ってると、
ドライイースト3gのレシピが便利は便利。
中古で買ったHBに付属スプーンついてなかったし、
0.1gに信頼性のあるデジタルスケールまだ持ってないし。

729 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/02/28(土) 00:51:14 ID:HuskC0Mo

>>728
その内500g入りのサフとか買っちゃうからデジタルスケール必須だよｗ
0.5g刻みのスケールしか持ってないけど失敗したことないよ

730 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/02/28(土) 01:08:08 ID:KmxLq0uN

適当でええ

731 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/02/28(土) 01:19:26 ID:9B3I7MtW

>>729
一週間に1回くらいなので、まぁ125gのくらいですね。
でもいい加減でもしっかり窯ノビしてました。
最初は10gx3袋のやつ買ったんで目分量でした。（近所にはそれしかなかった）
1回目のときからショートニングは入れないし、砂糖は規定量だと甘いから減らすことにしたし、
バターは10gカットのやつを2個入れるし（レシピが15gでも）、
ミルクココア粉末とか適当にぶち込むし、それでもつぶれたことはないですね。

732 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/02/28(土) 01:35:50 ID:9B3I7MtW

>>731
訂正。
10gx3袋じゃなくて、6gx3袋でした。

733 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/02/28(土) 01:53:15 ID:0LtT/5gq

訂正しなくて良いよ、知識無いのがバレちゃうぞ

734 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/02/28(土) 02:19:18 ID:KmxLq0uN

適当でええ
できればノート取っととくといいね

735 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/02/28(土) 02:22:13 ID:0LtT/5gq

適当でいいならノートとる必要ないだろう
矛盾してるぞ

736 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/02/28(土) 13:10:29 ID:g+E01YOZ

私も適当だけど、時々ノート取っておけば良かったと思う事がある。
最近、ライ麦を使う時は適当に記録している。

737 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/02/28(土) 14:19:41 ID:0LtT/5gq

理由は？

738 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/03/01(日) 18:25:55 ID:5ZwcKqh+

はじめて、ケーキ作ったけど、見た目は超うまそうｗｗｗ　　荒熱とれたら食ってみるかｗｗ

しかし材料原価すげえ安いｗｗ　

739 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/03/01(日) 20:38:28 ID:AkFU76+x

HBなんか使ってる雑魚のくせに笑わせんな(笑)

740 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/03/02(月) 17:46:08 ID:mX77Ooz+

荻山和也氏のホームベーカリーBookに載っていた
油脂を使わない安心ブレッドを焼いたんだけど、
この寒い時期になぜか過発酵でてっぺんがぺっしゃんこ。
室温は10度程度で暖房なし。
側面もパリパリのつるつるでフランスパンみたいなのが焼けた。

741 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/03/02(月) 18:06:14 ID:EHW89/Ze

だからその肝心のレシピを書けよ低脳

742 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/03/02(月) 18:25:52 ID:2jwdGHv2

普通、本のレシピは書かないだろう

743 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/03/02(月) 21:08:16 ID:EHW89/Ze

書かないんだったら話題に出すなよ
宣伝か？

744 ：740：2009/03/02(月) 21:31:18 ID:mX77Ooz+

夕食に食べてみたら過発酵じゃなくておいしかった。
砂糖が多いレシピなので少し甘め。
てっぺんが蓋に触れただけ？なのかもしれない。

745 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/03/02(月) 21:37:58 ID:R1WwLH7M

>>744
油脂無しだとびっくりするほど膨らまないよ。膨らんで潰れた過発酵では
なく、最初から膨らまなくてぺしゃんこなのでは。

746 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/03/02(月) 21:38:50 ID:hbyUa4Xy

チーズめっちゃ膨らむ

747 ：740：2009/03/02(月) 21:42:48 ID:mX77Ooz+

>>745
いや、心配だったから途中で確認したら大きく膨らんでたよ。
明日もう一度作ってみる。

748 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/03/02(月) 21:47:38 ID:EHW89/Ze

完全に荒らしに乗っ取られてるな・・・

749 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/03/02(月) 22:00:58 ID:YSFKepG9

>>748
だから肝心のレシピを書けよ低脳

750 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/03/02(月) 22:02:22 ID:EHW89/Ze

そういうことは自分が書いてから言え

751 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/03/02(月) 22:14:26 ID:hbyUa4Xy

>>740
ていうか説明書のフランスパンのレシピがまさに水と粉と塩と砂糖だけだ
5時間

752 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/03/02(月) 22:25:45 ID:EHW89/Ze

だからレシピを書けやゴルァ

753 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/03/03(火) 04:43:42 ID:iylqONO2

フランスパン美味いなできたてだからか

754 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/03/03(火) 08:44:31 ID:X+oHuG7z

荻山和也さんのレシピ本ってどうですか？
アマゾンで評判いいので、買おうかどうか迷ってます。
ＨＢ初心者です。

755 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/03/03(火) 13:58:11 ID:+vULXmeA

>>754
多分今までで一番ってくらいの本ですよ、オススメ

756 ：740：2009/03/03(火) 23:55:06 ID:bRwUhMsG

今日もう一度安心ブレッドを焼いてみました。
やはり大きく膨らみます。
水分が多目なのでふんわりと本に書いてあるので、水分のせいかな。
粉は1cw、イーストは金サフです。味はリュスティックぽい感じ。
>>751
確かにw説明書のフランスパンも焼いたことがあるけど、味が全然違う。
フランスパンとは違って甘いのが際立つ味。
>>754
ずっと使っていた上田まりさんの本から荻山さんに乗り換えました。私もお薦めです。

757 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/03/04(水) 00:15:20 ID:00dD/yfS

簡単に言ってやろうか？

スレ違い

758 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/03/04(水) 00:17:46 ID:JiMAepSe

>>757
レシピ教えて

759 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/03/04(水) 07:50:47 ID:E9zWg29G

>>754です。
>>755-756
ありがとう！
買ってみます。

760 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/03/04(水) 08:24:45 ID:JzHS5qUc

>>756
金サフ？なぜに？バターは入らないが相当量の砂糖が入るとか？

以前どっかのスレで赤サフと金サフで普通のパンを検証してた人がいたが、
普通のパンでも金のが膨らむって結果だったよ。膨らみすぎるなら少し
減らすか赤に変えてみるとか。

761 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/03/04(水) 12:46:25 ID:9Psx4rSP

自分もその安心ブレッド昨日初めて作ったばかり。
フランスパンっぽいけどなんか微妙……と思いながら昨日は焼かずに食べたけど
今朝軽くトーストしたらめちゃくちゃうまかった。
ただ、焼きあがりが硬めのパンだから、パンケースからなかなか出せずに苦労した。

762 ：740：2009/03/04(水) 15:51:41 ID:CrGlfGfP

>>760
普段から金サフ使用なので。ちなみに砂糖は25g。
金の方が膨らむのは知らなかった。次回から心持ち減らしてみます。ありがとう。
>>761
取り出しにくいし、側面が異常にカリカリですよねw

763 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/03/04(水) 16:21:51 ID:00dD/yfS

簡単に言ってやろうか？

スレ違い

764 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/03/07(土) 00:01:29 ID:ICW3iG2l

チーズを入れた時ってイーストを減らすのと
水を少なめにするのとどっちがいいだろう？

765 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/03/07(土) 01:39:19 ID:MNg6xLug

スレ違いじゃね？

766 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/03/07(土) 02:33:40 ID:zbrvTZYw

>>763がな

767 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/03/07(土) 03:09:54 ID:5IqNvEk+

>>764
チーズならあんま関係ないよ

768 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/03/07(土) 03:57:54 ID:MNg6xLug

スレ違い入りまーす

769 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/03/07(土) 04:37:46 ID:RBvMXXlk

>>768
これすげえhttp://www.ebara.co.jp/business/machin/standard/underwater/dwv.html

770 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/03/10(火) 20:00:39 ID:lA2CASy9

>>754
遅レスだが自分もお勧めする
同時期に買ったmartの本は実用的じゃない
アレンジ食パンばっかだったので使ってないや

771 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/03/10(火) 21:12:59 ID:sQnIioYe

これが宣伝行為ってやつか

772 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/03/10(火) 23:36:36 ID:0coY7/R5

721 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/02/27(金) 00:36:37 ID:4Pu0xrU6
>>720
確かにパナの基本レシピは可も不可もなく美味しいなあ。
はるゆたかや春よ恋、ゆきちからなどの国産粉でサフ金で、
基本のレシピで脱脂粉乳を全脂粉乳に変えて、大さじ２にしてるけど
これでかなり満足だよ。

722 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/02/27(金) 00:55:42 ID:TqsxW3p8
万人向けってことかな
満足できなければ分量変えればいいし、その辺りはソツがないな、パナ

まぁお前らはきっと要らん存在。

773 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/03/11(水) 04:43:37 ID:6NYuyXBT

パナ、カメリア、イーグルで食パン焼いた
カメリアまあまあ、イーグルは味がない、菓子パン向きの粉なんかなあ

774 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/03/11(水) 11:33:10 ID:H+jkwFpW

自分もパナでイーグルで食パン焼いたけど、
味が無いとは思わなかったなぁー
甘みは足りない気がしたけど、きび砂糖使ってるのでこんなもんかと思った

775 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/03/11(水) 14:33:02 ID:L2OibeHL

甘みは主張させないほうがパンらしい気はするような

リーンなパンにするなら
フランスパン粉混ぜてみるとか

776 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/03/11(水) 20:11:15 ID:NFysYDuf

カエレ

777 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/03/11(水) 21:05:45 ID:GtfKNAuj

やっぱパナだよな

778 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/03/11(水) 23:02:29 ID:Tbk5vnil

>>766
モドレ

779 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/03/12(木) 03:06:59 ID:fDI7QDfK

MKの816使ってるんですが、これで焼くパンがとても美味しいです。
膨らみも焼き色も申し分ないですし。
10年位前の機種でこんだけのクオリティがホームベーカリーにあったかと思うと感慨深いです。

780 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/03/12(木) 13:32:33 ID:AFKmCmrP

ぱなのがよくね？

781 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/03/12(木) 15:29:48 ID:pLo60UkE

>>780
ブルーノ　サンマルチノ

782 ：773：2009/03/12(木) 19:07:16 ID:s6stqG0k

イーグルやっと消費してカメリアに戻った、やっぱりカメリアの方がおいしい。
初めてイーグル使ってたらＨＢ買ったことを後悔したと思うくらい焼きたてでも不味かった。
次はｽｰﾊﾟｰｷﾝｸﾞ、春よ恋とか試してみる、
250ｇづつで色々な粉のお試しセット売ってればいいのに。

783 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/03/12(木) 21:45:06 ID:r7+wLb6I

>>782
クオカで250g単位の販売しているよ

784 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/03/12(木) 22:38:25 ID:AFKmCmrP

ぱなのがよくね？

785 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/03/13(金) 03:33:49 ID:C7FVjVgh

>>784
はげど

786 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/03/13(金) 06:44:29 ID:7h3AcjUj

イーグル別に不味くないけどなぁ。

787 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/03/13(金) 07:40:57 ID:wM1tuRR4

なぜか具を入れると全部下に沈んでしまうんだけど、なんとかならないかしら

788 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/03/13(金) 07:50:30 ID:xi4LyxJY

カメリヤとイーグルならイーグルの方が好きだけどな。
ま、好みだ罠。

ところで、塩の入ってないパンの美味しい食べ方ってある？

789 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/03/13(金) 08:00:28 ID:UuK9PZyZ

塩振って食べる

790 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/03/13(金) 14:21:02 ID:Flk9NCzN

イーグルはソフトなパン向き

791 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/03/13(金) 22:51:34 ID:s5R/3Nh+

お前らが絶対的に美味しいと思うレシピ本教えて。
ただしある程度美味いパン屋を食べ歩いている人限定で。

792 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/03/13(金) 23:41:22 ID:C7FVjVgh

>>784
はげど

793 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/03/14(土) 11:04:37 ID:UuWslPzK

酒粕を10％入れたリーンな生地をタイマーで焼いたら恐ろしく膨らんだ！
これは酒粕自体の発酵パワーがプラスされるから？
ほのかなお酒の香りはホシノっぽい。チーズっぽい風味があるのは意外だった。
レシピはBK%で【水72%、酒粕10%、砂糖6%、塩2%、バター5%、イースト1%（適宜調整）】

余りにも膨らむんでイーストを0.6％程度に抑えてみたが、それでもモリモリ膨らんだw
面倒だけど自家製酵母行ってみるか～

794 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/03/14(土) 21:14:33 ID:SD57Eh0Y

>>793
酒粕の自家製酵母で焼いてるよ。
単独工程があるから、発酵の様子を見つつ工程を進めてる。
酒粕は温度が上がりすぎると別の酵母が働いて生地がだれるので、
低めの温度で時間をじっくりかけるのがコツ。
自分はバターは入れずにノンオイルで焼くか、ショートニングにしてるけど、
バターを入れたらチーズっぽい風味が強調されるかもしれないね。今度やってみる。

795 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/03/14(土) 22:06:23 ID:UuWslPzK

自家製酵母の話題はこちらでやりましょ

天然酵母・自家製酵母のパン　３斤目
http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/patissier/1232253360/

796 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/03/14(土) 22:50:32 ID:I4depCB4

緑茶粉末を入れてつくったことのある方います？
抹茶とどう違うのか自分でもよくわかってませんが、
いわゆる抹茶として売っているものほど細かい粉ではなく、
茶こしでふるうと半分くらい葉や茎が残るくらいの緑茶粉末ってのが手元にあるので。
定番としては小豆を入れるようですが、入れないとどんなもんでしょ。

797 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/03/14(土) 23:33:52 ID:A7+Hr8L8

>>796
ミルで粉末状にして作ってるよ
出来上がりは茶葉の量でも変わるだろうけど
少なめで焼くと不気味な薄いブルーのパンが出来る

798 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/03/15(日) 01:39:47 ID:SRBsgCaA

799 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/03/15(日) 01:41:44 ID:SRBsgCaA

>>798
酒粕の自家製酵母で焼いてるよ。
単独工程があるから、発酵の様子を見つつ工程を進めてる。
酒粕は温度が上がりすぎると別の酵母が働いて生地がだれるので、
低めの温度で時間をじっくりかけるのがコツ。
自分はバターは入れずにノンオイルで焼くか、ショートニングにしてるけど、
バターを入れたらチーズっぽい風味が強調されるかもしれないね。今度やってみる。

800 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/03/15(日) 01:43:41 ID:SRBsgCaA

801 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/03/15(日) 01:44:43 ID:SRBsgCaA

>>800
ミルで粉末状にして作ってるよ
出来上がりは茶葉の量でも変わるだろうけど
少なめで焼くと不気味な薄いブルーのパンが出来る

802 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/03/15(日) 01:46:51 ID:SRBsgCaA

>>793-794 >>796-797
こいつらはタチの悪い自演のスレ違い荒らし

803 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/03/15(日) 08:48:06 ID:z/c5A5Fi

>>798->>801のことではないの？

804 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/03/15(日) 14:20:01 ID:BZWSM3rS

>>803
ID見なよ。
わざわざ>798-801をアンカー変えてまでコピペしてスレを流してる荒しは>801自身。
以前からレシピに添った話題でも、レシピ自体じゃないと「スレ違い」を繰り返してるスレ違い厨だ。
以前誰かに叩かれた奴じゃないかと思うが、＞801自身がレシピ以外のレスを一番投下してる事実。

805 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/03/19(木) 17:01:31 ID:TjHryj+O

はい

806 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/03/26(木) 09:25:35 ID:5A2VbReA

黒糖大さじ3入れても黒糖っぽい味しねー
売ってる黒糖パンの味出すには？

807 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/03/26(木) 09:43:45 ID:WjjPZ2Cd

>>806
うちは60gぐらい入れてる。

808 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/03/26(木) 10:18:16 ID:CoYOU/Sm

普通最低でも350gは入れなきゃ味しねーよ
んなこと言ってっから味音痴って言われんだよ
バカ共が

809 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/03/26(木) 16:04:44 ID:5qTE86Sg

起きなくていいから

810 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/03/26(木) 17:35:09 ID:oUupn83l

>>806
eパンの黒糖レーズンブレッドはカラメルタブレット使ってるよ

811 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/03/26(木) 22:35:10 ID:vODRhgj2

黒糖入れたくらいでは
黒糖パンの色は出ないんだよね
糖蜜（モラセス）入れたりもするらしいけど

812 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/03/27(金) 01:00:22 ID:V062PVj9

素人は知識無いなら黙ってろよ恥曝しが

813 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/03/27(金) 21:17:16 ID:96F9Zgw2

>>806
以前カラメル抜きで黒糖15％菓子パン生地作った事あるが風味も色も薄いし
甘さも上白糖より弱かったし
色も薄いコーヒー牛乳位で風味も弱かった気がする。

市販品の黒糖パンや黒糖まんじゅうの原材料欄見たらカラメル記載されてるよ。
あの色出すにはカラメルorモラセスを使ってるブログやレシピが
ググると出てくるので興味あるならチェックしたら？

814 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/03/28(土) 01:06:49 ID:+xLybyqU

もうさ、ホンマにこっちが恥ずかしいからさ、無知を晒し続けるのは止めなよ
パンが好きなら少しは勉強しようや、な？

815 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/03/28(土) 01:25:47 ID:GTsEbDgh

寝ろよ

816 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/03/28(土) 01:32:07 ID:duqjsfnU

>>814
これって効果ありますか？
http://www.gardenxgarden.com/item/d00011.html

817 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/03/28(土) 08:44:40 ID:yU4/BnDr

なんつーか有名所のレシピよりも普通の食パンは
松下のレシピが最強ということが分かった。
高い金払わせて、食材をいれる順序まで指定しておいてそりゃないわ。

818 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/03/28(土) 12:36:01 ID:QSSjnnBl

ナショナル、というかパナソニックのページのレシピには、
大さじ小さじのほかに、大スプーン・中スプーンetc.っていうのが
あるんだけど、それぞれどのくらいの量なんでしょう？
http://panasonic.jp/bakeryclub/
ウェブ上の取説見てみたけど、載ってませんでした。
（家電板のほうがふさわしいですか？）

819 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/03/28(土) 12:41:29 ID:VYQRJmNe

>>818
教えてあげたいけど、計るのめんどうだわ。
そのスプーン、200円ぐらいで売ってるよ。
量販店から取り寄せてもらったらいいんじゃないかな。

820 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/03/28(土) 15:55:59 ID:zG82F47L

途中、成形するときに手に粉をつけたほうがよい？
初めて成形するパンに挑戦してみたらベタベタ手について
成形どころじゃなかったので。

821 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/03/28(土) 16:31:13 ID:/Y6tS1oP

>>818
取説に載ってる。パンの基本材料ってとこ。

822 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/03/28(土) 19:21:34 ID:EclojYt5

取説持ってる人なら質問しないのでは？

大スプーン１
砂糖なら８･５ｇ
スキムミルクなら６ｇ

小スプーン１
スキムミルクなら２ｇ
塩なら５ｇ
ドライイーストなら２．８ｇ

823 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/03/28(土) 19:26:46 ID:/Y6tS1oP

>>822
だからWEBの取説に載ってるってば

824 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/03/28(土) 21:53:13 ID:+xLybyqU

もうね、呆れ果てるわ

825 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/03/28(土) 21:58:51 ID:S0SUgGsU

黒糖60g入れたら1日以上経ってもうめえな
でも黒糖パンになるにはコクが足りない
カラメルね

826 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/03/28(土) 22:38:56 ID:je1GMOlA

>>820
成形時に手に付くのは捏ねが足りないか水分大杉なんじゃ？
そういうときは仕方ないから打ち粉と手粉使うけど、ほとんど無いな。

827 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/03/29(日) 00:27:50 ID:iWFWauFr

素人だらけの恥曝しスレ乙です
偉そうに語るくせに知識がないからボロボロ
恥ずかしい恥ずかしいこっちが恥ずかしい

828 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/03/29(日) 01:01:13 ID:iT3jZMvG

きっと粘着質なトコが恥ずかしいんだろねｗ

829 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/03/29(日) 05:03:44 ID:/NCITAeJ

>>827
心の病気だから
やさしく接してもらってるね
よかったね
日本捨てたもんじゃないね

830 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/04/01(水) 23:10:06 ID:t88eZvlH

こんにちは
先日ホームベーカリーデビューしました
優しい人が多そうでなによりﾃﾞｽ＾＾

831 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/04/02(木) 00:39:37 ID:y+q4Z3Qf

ここは良い人ばかりだから楽しいよ！

832 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/04/02(木) 03:37:28 ID:kF3Pf9YT

ぼくもナショナルデビューしました＾＾
ナショナルのHBは最高ですね＾＾

833 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/04/02(木) 05:19:51 ID:mBk5YXId

春だから
仕方ないか

834 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/04/03(金) 18:14:00 ID:VBUTOx8p

初めまして今日ナショナルのホームベーカリー買ってパン作りデビューです
で色々見てたら強力粉も色んなのあるみたいで気になったのがゴールデンヨットとイーグルってのと春よこいってやつです
どう違うか教えて下さい
あとカメリアってのも強力粉なんですか！？
無知ですいません

835 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/04/03(金) 20:03:07 ID:Yr2WYHaH

ナショナル良いよねっ！
ナショナルのホームベーカリーならどんな粉でも間違い無いと思うよ！

836 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/04/03(金) 20:43:02 ID:38F5zmgS

カメリアは強力粉です。わりとどのスーパーでも買えるメジャーなものだと思います。

837 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/04/03(金) 20:59:06 ID:bn39l6om

ど田舎富山DQN男の家族死ね　ど田舎富山DQN男の家族死ね　ど田舎富山DQN男の家族死ね　ど田舎富山DQN男の家族死ね　
ど田舎富山DQN男の家族死ね　ど田舎富山DQN男の家族死ね　ど田舎富山DQN男の家族死ね　ど田舎富山DQN男の家族死ね　
ど田舎富山DQN男の家族死ね　ど田舎富山DQN男の家族死ね　ど田舎富山DQN男の家族死ね　ど田舎富山DQN男の家族死ね　
ど田舎富山DQN男の家族死ね　ど田舎富山DQN男の家族死ね　ど田舎富山DQN男の家族死ね　ど田舎富山DQN男の家族死ね　
ニヤニヤ(・∀・)　ニヤニヤ(・∀・)　ニヤニヤ(・∀・)　ニヤニヤ(・∀・)
死ね死ね死ね死ね死ね死ね死ね死ね死ね死ね死ね死ね死ね死ね死ね死ね死ね死ね死ね死ね死ね死ね死ね
死ね死ね死ね死ね死ね死ね死ね死ね死ね死ね死ね死ね死ね死ね死ね死ね死ね死ね死ね死ね死ね死ね死ね
死ね死ね死ね死ね死ね死ね死ね死ね死ね死ね死ね死ね死ね死ね死ね死ね死ね死ね死ね死ね死ね死ね死ね
死ね死ね死ね死ね死ね死ね死ね死ね死ね死ね死ね死ね死ね死ね死ね死ね死ね死ね死ね死ね死ね死ね死ね
苦しんで死ね苦しんで死ね苦しんで死ね苦しんで死ね苦しんで死ね苦しんで死ね苦しんで死ね
苦しんで死ね苦しんで死ね苦しんで死ね苦しんで死ね苦しんで死ね苦しんで死ね苦しんで死ね
苦しんで死ね苦しんで死ね苦しんで死ね苦しんで死ね苦しんで死ね苦しんで死ね苦しんで死ね
苦しんで死ね苦しんで死ね苦しんで死ね苦しんで死ね苦しんで死ね苦しんで死ね苦しんで死ね

838 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/04/03(金) 21:55:07 ID:VBUTOx8p

>>835さん >>836さんありがとうございます
少し調べたらナショナルがいいって聞いてＢＭ102？ＢＨ102？のやつがメロンパンコースが付いてて音も静かでいいって聞いたのでそれにしました
カメリアは強力粉なんですね♪ありがとぅござぃます
早速スーパー行って買いますゴールデンヨットとかはスーパーになさそうで楽天とかで買わなァカンのが面倒そうなので

839 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/04/03(金) 23:36:30 ID:Yr2WYHaH

ナショナルなら間違いないからあまり気を使いすぎない方が良いよ！
俺もナショナル新作欲しいなぁ～

840 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/04/04(土) 20:23:17 ID:EEP0SLkb

初めて食パンとソフト食パンを作ってみました。

母が少し使っただけで、ずっと封印されてた象印の９６年製。ちゃんと出来て感動しました！

841 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/04/04(土) 21:33:19 ID:dUVuWtbo

荻山和也の新作「ホームベーカリーRecipe」買って、
「少しのイーストで作るじっくり発酵パン」の全粒粉発酵パン作ってみた。
イースト0,5グラム計るのがちょっと面倒だけど、少ないイーストでバターも使わないけど、
ちゃんと膨らんでモチモチしたおいしいパンができたよ。
レシピでは国産になってなかったけどはるゆたかブレンド使った。
この本、前作？ホームベーカリーBookより個人的には好きだ。まだ一つしか作ってないけどｗ
ただ、この人のレシピほとんどバター使いなのに、基本のパンはなぜかショートニング使いなのが謎。
ショートニングって使ってる人いる？

842 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/04/04(土) 22:22:20 ID:B6KruO57

>>841
新しい本出たんだ。前のがよかったから本屋でチェックしてみる。
ホームベーカリーBookは基本のパンはバター使いで全粒粉とかライ麦パンとかの粉の味を味わう
レシピはショートニング使ってるみたいだけど、スイート系のパンはちょっとバターが多いね。
ショートニングは昔行ってたパン教室がほとんどショートニング使うレシピだったけど、今は自分はバター使ってる。
いま、少しのイーストで作るのに興味があって高橋雅子さんの本読んでるんだけど、難しそうでまだ作ったこと
ない。ホームベーカリーでできるなら試してみたいな。

843 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/04/04(土) 22:39:27 ID:tfRRgv7y

小麦粉を容器に入れるときって、何か道具使ってる？おたまとか。

844 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/04/04(土) 23:25:46 ID:dUVuWtbo

>>842
私も前作ホームベーカリーBookの全粒粉とライ麦レシピはバター使ってるよ。
ショートニングじゃなくても普通においしくできるのにね。
あと、たしかにバターや砂糖が多めなレシピあるね。
新作も国産小麦粉のレシピがあるんだけど、バターと砂糖がかなり多いんだよね。

少しのイーストで作る高橋雅子さんの本、私も興味あって買ったけど
結局1度も作らないままamazonマケプレ行きに・・・。
ホームベーカリーで簡単に作れたのはちょい感動もんだった。
ホームベーカリーではイーストもパンケースに入れて天然酵母コースでじっくり発酵させる方法。
今日はシンプル発酵パンで作ってみる。

845 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/04/05(日) 00:26:24 ID:emgU4ven

>>843
粉用スコップを使っている。
送料を無料にするために購入してけど、使いやすいよ。
楽天の"ママの手作りパン屋さん"で購入。

粉スコップ　中　473円
http://www.rakuten.co.jp/mamapan/426963/456081/456084/

846 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/04/05(日) 00:44:26 ID:lK5tLGmi

>>843
でっかい木のスプーン。
１ｇ足したり３ｇ減らしたり…っていう細かい作業がやりやすい

847 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/04/05(日) 00:50:13 ID:5KWfwLHw

>>842
少しのイースト…でHBが稼働するのはコネのみ。
なのでここより手作りパンスレ向きの話題。
特に難しいとは感じなかったよ。
まぁ感じ方は人それぞれなんで、気が向いたらやってみてね。

848 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/04/05(日) 01:13:28 ID:K4GG49Bz

>>847
え？841だけど出来上がりまでＨＢにおまかせだけど？

849 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/04/05(日) 01:36:06 ID:5KWfwLHw

>>848
高橋さんの本の話だよ

850 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/04/05(日) 01:50:47 ID:2ejBZKy/

ナショナルでも出来ますか？

851 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/04/05(日) 01:52:20 ID:2ejBZKy/

ていうかどの本がオススメ？
HBはナショナルがオススメなんだけど本わかんないし

852 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/04/05(日) 01:53:28 ID:2ejBZKy/

てか思ったんだけど露骨な宣伝行為ってヤバいんじゃなかった？

853 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/04/05(日) 08:26:45 ID:DpBW9d4c

昨日HB-100を買って、
寝る前に説明書通りに材料をセット。
今朝ウキウキで開けてみたら、
釜の1/3の高さの超ふくらんでないパンがorz

ざっとググったところ失敗の原因がありすぎた。
・粉がふくらまないと言われてる国産、しかも古い
・使いかけのドライイースト賞味期限切れ
・気温が低かった
・砂糖少なめにしてしまった

がっくり。
無駄にした材料たちよ申し訳ない。。
とりあえず強力粉とイースト買いに行ってきます。

854 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/04/05(日) 11:09:25 ID:2ejBZKy/

ナショナル買おうよナショナル

855 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/04/05(日) 11:10:35 ID:2ejBZKy/

ていうかこのスレ何のスレ？

856 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/04/05(日) 11:16:06 ID:K4GG49Bz

>>849
そういう意味か～ごめんね。

少しのイーストパン今日も作ったけど、
フワフワなパンが好きな人にはむかないかも。

>>853
次は絶対ちゃんと出来るよ！
粉は国産でもちゃんとできるけど、最初はカメリアとかがいいかも。

857 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/04/05(日) 11:22:07 ID:2ejBZKy/

うわっ！！スレ違いだ！！！荒らしだ！

858 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/04/05(日) 11:28:05 ID:NEk0Casa

パナの新しい奴（一斤焼き)でドライフルーツを自動投入で焼こうとしたら、
生地に全く混ざらず全部パンの上にのった状態で焼きあがった…orz
こぼれた分がパンケースの外に落ちて電熱線も焦げ付いたし、
一体何が悪かったのか分からない。
初めて自動でやったんで、元々機械に問題があるのかもしれないけど、
もしかすると設定を何処か間違えたんだろうか？
誰か、同じ様な失敗した人いませんか。

859 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/04/05(日) 11:30:36 ID:2ejBZKy/

パナいいよねー！

860 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/04/05(日) 12:11:33 ID:2ejBZKy/

美味しいHBを作りたいんですけど何か良いのないですかねぇ？

861 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/04/05(日) 12:19:00 ID:5KWfwLHw

>>853
同じくHB-100だけど、今朝タイマーで焼き上がったパンは膨らみ過ぎて天井についたw
レシピは>>793、ソフトコースで焼きますた。
因みにドライイーストは冷蔵or冷凍してそれなりに保管しておけば数年大丈夫。

862 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/04/05(日) 13:11:16 ID:2ejBZKy/

うわっ！またスレ違いだ！

863 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/04/05(日) 15:22:19 ID:WSLPf45t

>>853
イースト入れすぎのときも
過醗酵でふくらまない、というか
しぼんじゃう

864 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/04/05(日) 17:04:03 ID:2ejBZKy/

うわぁ・・・また荒らしだよ・・・

865 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/04/05(日) 17:08:35 ID:2ejBZKy/

何でまともに会話しないんですかあなた達は！！！！！！！！！！！！！

866 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/04/05(日) 17:09:09 ID:RFsb6h81

酒粕とかごはんとかチーズとか入れるとかなり膨らむらしいぜ
でも粉が少ないのに膨らませればスカスカになるんじゃないかな

867 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/04/05(日) 18:20:59 ID:2ejBZKy/

あなたの頭がスカスカなんじゃないですか！！！？？？！！！？？？！！！？？？

868 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/04/05(日) 18:21:47 ID:2ejBZKy/

ちなみに俺のHBはナショナルです

869 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/04/06(月) 01:48:01 ID:mm6dei7X

>>868
ええ～～～～？
前田美波里と松あきらは
同一人物じゃないよ！！

870 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/04/06(月) 02:44:03 ID:am+UCLCI

前田美波里と鳳蘭は同一人物でいいかしら？

871 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/04/06(月) 18:11:50 ID:CjMG72k5

前田美波里って誰？

872 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/04/07(火) 01:01:51 ID:St2+QwtY

日本の道路交通法は、全ての車両に左側通行を義務づけている。
しかし、右側を通行する自転車の何と多いことか(無論、違法行為である)。
時には法律を守るべき警察官までもが、制服で警察の自転車で右側を通行している。
これは何故か？
実はこれには陰謀が関係している。
自転車で右側通行をしている連中は、他国の工作員なのである。
その証拠は、米中韓の3国が右側通行であることだ。
もともと、日本は長らく米の占領下にあり、現在でも属国の風合いが強い。
近年においても、米は属国化を推進するため、工作員を送り込んでいる。
中は、竹島を始め、本土までも自国の領土にしようと目論んでいる。
また、韓もドラマなどを送り込むことに飽きたらず、工作員を派遣し、
日本に右側通行を根付かせようと躍起だ。
やがて、右側通行が既成事実化し、日本の道路交通法が改正されるのも、そう遠いことでは無かろう。
そのときこそ、奴らの思うつぼである。
つまり、自転車で右側通行している連中は、工作員、非国民、売国奴なのである。
忠実なる日本の国民は、奴ら国賊の陰謀には手を貸さず、阻止することに全力で協力して貰いたい。

873 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/04/07(火) 12:08:04 ID:f03zYq1m

>>872
マジ？

874 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/04/07(火) 12:18:09 ID:mWWTBjBE

中国から来た
縫製工場で働いてる女の子は
右を走ってはいるがな

875 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/04/08(水) 01:48:09 ID:FzVMwTR8

>>853
別のマシンだけど、同じようなことが何回かあって、ようやくうまくできるようになったよ。
うちの場合、原因は羽がちゃんと付いてなかっただけなんだけど。
（ちゃんと刺さってるかどうか見ただけではわかりづらかった。前使ってた別のメーカーのやつはそんなことなかったけど）
まあそのうちうまくできるようになるよ。

876 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/04/08(水) 02:29:30 ID:Kmrhn/iv

>>874
マジで？！

877 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/04/08(水) 06:17:46 ID:FCKmhCLT

極右

878 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/04/08(水) 22:11:59 ID:bSGpN9WO

http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/cafe30/1210352717/l50

879 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/04/09(木) 13:36:54 ID:MGDkuRAy

>858
新しい奴だとBM102？
一つ前の世代のBM101を持ってるんですが
具はくるみとレーズンしかやったことないけど
自動機能で混ざらなかった事ないです。
設定は普通の食パンコース選んで、レーズン機能をありに、
予約タイマーで翌朝焼けるようにして設定してました。

外までこぼれてたって事は、具を入れるケースが曲がってたとか
あとはドライフルーツがケースにくっついて
落ちにくかった、っていう可能性はどうかな？
べったりしてるから、混ぜてるタイミングで上手く落ちなかったのかなーって

880 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/04/09(木) 16:18:33 ID:EBIghCXT

やっぱパナの時代だなぁとつくづく感じるよね

881 ：842：2009/04/09(木) 17:18:59 ID:S3ikhrfJ

>>841
自分も同じの作ってみたよ。
耳ぱりっで中もっちりで美味しいね。
明日サンドにして食べる。
天然酵母のコースってＨＢ買ったときにサービスで付いてきたホシノを焼いて以来使ってなかった
からたまに使おう。時間かかるけどね。

882 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/04/09(木) 20:03:27 ID:XgZyFdVA

ドライイースト0.5gってのは粉250gに対してかな？
通常の1/5量だね。天然酵母食パンコースか。一度やってみよう

883 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/04/09(木) 20:27:18 ID:EBIghCXT

あーやっぱりみんなパナなんだ、やっぱりパナだよねー

884 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/04/09(木) 20:48:19 ID:rRRdGHA9

ああ、MKも象もサンヨーもツインバードも付け加えるなら、
イーオンなんかの無名品も結構売れてるけどね。

おもしろいやつは帰れ。邪魔だ。

885 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/04/09(木) 20:52:35 ID:EBIghCXT

そんなにパナがすきなのかー

886 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/04/09(木) 23:19:56 ID:EBIghCXT

ちなみに俺はパナが好きです

887 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/04/10(金) 00:17:23 ID:xohGSHUu

うるせえ。敵作るか？

888 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/04/10(金) 14:42:34 ID:CQkyz3cv

パンを作る前に敵を作るバカｗｗｗｗ

889 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/04/11(土) 00:10:15 ID:q2MdnxsX

２ちゃんねるにはも～っとおもしろいスレが盛り沢山だよ～＾＾

890 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/04/11(土) 13:16:01 ID:6fXdIA98

ね～＾＾

891 ：841：2009/04/11(土) 23:44:54 ID:BfHLSsGr

>>881
さっそく作ったんだ～
そうそう、天然酵母コースは7時間かかるから
寝る前ぎりぎりとかにセットすると朝の時間が間に合わなかったり。
日によって普通のイースト量のふっくらやわらかパンにしたり、
バリエーションが増えてよかったよ。

892 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/04/12(日) 16:43:20 ID:wyymm5JB

天然酵母は作ったら1週間以内に使わないといけないので、焦る。

893 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/04/12(日) 17:05:35 ID:/rvQLoZG

繋いで何ヶ月も使い回す

894 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/04/12(日) 17:11:21 ID:UPJXlNZn

うん
うちのも年単位で継いでる
無問題

895 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/04/12(日) 17:44:42 ID:/rvQLoZG

あ、ここはHBスレだった。
ホシノことか。＜一週間

896 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/04/12(日) 18:33:53 ID:dYmMTD17

パナじゃね？

897 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/04/12(日) 19:56:06 ID:dYmMTD17

>>896
だな

898 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/04/12(日) 20:02:46 ID:dPA9kya6

自演を隠そうともしないんだな

899 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/04/13(月) 00:35:25 ID:TyRg/x9a

いや一人の中に
二人が存在してる人なんだよ

900 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/04/13(月) 09:25:00 ID:/dcO5OE2

ﾜﾛﾀ

901 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/04/13(月) 12:58:57 ID:kHgIQmJP

>>896-897
ｗｗｗ

902 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/04/13(月) 22:56:23 ID:JdHelsEr

天然酵母を繋ぐっていうのは、具体的にはどうやるのですか？
容器をふたつ準備して、前のが残り少なくなったら新しいのを作って混ぜるんですか？
それとも古いのを使い切るときに、パンケースの中では混ぜるけど、種自体は新旧ミックスはしない？
混ぜて腐ったりしないのですか？

903 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/04/13(月) 23:03:24 ID:AvCJM8hh

>>902
誘導
天然酵母・自家製酵母のパン　３斤目
http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/patissier/1232253360/

904 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/04/13(月) 23:34:22 ID:JdHelsEr

>>903
ありがとう・・・
でも初心者の私にはﾁﾝﾌﾟﾝｶﾝﾌﾟﾝでした(>_<)

905 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/04/14(火) 00:28:28 ID:/pLlnDD2

>>904
初心者の為にテンプレがある
スレ違いの話を続けないように誘導したので、後は誘導先でﾉｼ

906 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/04/14(火) 04:00:21 ID:a3dRwDei

パナが好きなのでパナのHB買いたいのですがパナのHBでオススメなのはありますか？

907 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/04/14(火) 07:56:30 ID:O+VV1GzT

パナ多いな…。
俺、象だけど、全粒粉パンおいしいんだけどな。

908 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/04/14(火) 14:56:38 ID:E6y9yJF9

コーンミール入れるとざくざくしておいしい
トーストサンドにしたら最高
作り方は、食パンのレシピの強力粉250gを
強力粉200gにコーンミール50gにするだけ

909 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/04/14(火) 15:31:58 ID:a3dRwDei

HBはパナですか？

910 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/04/14(火) 17:15:30 ID:bjk51fDg

へー、コーンミールか。
パンの材料って無限大∞だね。

911 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/04/14(火) 19:55:15 ID:NoSSV11o

荻山さんのレシピで、天然酵母コースを使いイースト少しで作るパンに初挑戦。
しかし、いつも通りイーストを専用口に入れてしまい…
朝出来上がったのはちっさい座布団。

みなさんも気をつけてね！

912 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/04/14(火) 22:08:57 ID:a3dRwDei

パナなら失敗しないと思うのですが・・・

913 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/04/14(火) 22:34:33 ID:a3dRwDei

>>912
パナは初心者にも使い易いって聞いた

914 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/04/14(火) 22:55:49 ID:AA+jnVo/

MKも使いやすいよ
価格が安くておすすめです

915 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/04/15(水) 00:27:51 ID:yDZ1fhNp

アイアン以外ならどれでも大丈夫。ひとりでうるさいのがいるがな。

916 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/04/15(水) 01:01:21 ID:c0t9JUlA

アイアンってパナ？

917 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/04/15(水) 02:43:50 ID:5uMlPMi6

ID: dYmMTD17=a3dRwDeiか。
こういうの見ると、パナ愛好者を装ったアンチなのかと思う

918 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/04/15(水) 09:22:03 ID:rbXe3iLK

どう見てもアンチでしょｗ

919 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/04/15(水) 20:15:21 ID:khbnbCyk

ひとりでやってろよ。

920 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/04/16(木) 22:26:40 ID:FNyQmXSB

コーンミールってスーパーに売ってるかな？

921 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/04/17(金) 02:12:19 ID:gz5hary4

パナに聞いてみたら？

922 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/04/17(金) 02:22:08 ID:mR836KnK

激しくスーパーによる。
ウチの近くでは売っている。

自分はネットで買うけど。

923 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/04/17(金) 10:44:04 ID:RmpIcWwI

ちょっと大きめなところならあるんじゃないかな。
でも、探し回るのも面倒なので自分もドライいちじくやドライクランベリーなど、
あまりスーパーには無さそうな材料と一緒にネットで買ったよ。

924 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/04/17(金) 13:32:33 ID:xCMfKQO9

ずっと天然酵母だったけど、今日久々にドライイーストを使ってみた。
ウマー。ｗ

925 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/04/17(金) 15:36:06 ID:zcIx60f6

手作り～スレに、HBで焼いたパンを人にあげたいオバサンがフルボッコｗ

926 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/04/17(金) 17:00:23 ID:zLr/CeQv

手作り～スレ　ってどこよ？

927 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/04/17(金) 18:30:22 ID:Jjm8nZFB

もらって迷惑な手作り品

928 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/04/17(金) 20:48:32 ID:zLr/CeQv

生活板のあそこ？

だとしたら「手作り～スレ」って分かり難杉だろww

929 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/04/17(金) 23:02:44 ID:8ptGtLZM

お前らもスレ違いだよ
手作りのお菓子を配る奴に物申すスレに池

930 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/04/18(土) 00:44:29 ID:k/AfoTAD

たまには人の作ったお菓子ほしい…

931 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/04/18(土) 01:07:53 ID:Uat9ytiN

あちくしも

932 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/04/20(月) 16:30:13 ID:uPNJfsxl

生パスタ用にツインバードのPY-D432W買いたいんだけど
セモリナやうどん粉みたいな硬い粉でもちゃんとこねられますか？

933 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/04/20(月) 16:46:10 ID:HYv+rhsj

鳥さんはコネが甘いようだから止めた方がいんじゃね？
続きは家電板のホームベーカリースレにどうぞ。

934 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/04/20(月) 17:16:48 ID:uPNJfsxl

ありがとう

935 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/04/20(月) 21:26:01 ID:Ria7u+s5

パナはコネ甘くないよね？

936 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/04/20(月) 23:01:58 ID:nEaA7Dhi

ＨＢで作ったうどんは好きでない。

937 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/04/20(月) 23:24:34 ID:Ria7u+s5

でもパナは好きなんだよな

938 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/04/21(火) 08:13:11 ID:7vZj5Q+c

>>937
中国では今でも土葬が主流みたいですよ

939 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/04/22(水) 17:33:25 ID:NYXu/3xx

自家製のレーズン酵母はＨＢの天然酵母コースでも焼けますか？

940 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/04/22(水) 18:01:58 ID:/McsCNHW

パナは出来るはず

941 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/04/22(水) 20:15:54 ID:LidGlGF8

出来ない。
酵母の具合によって時間はまちまち。

って自家製酵母やってる人ならわかると思うんだが。

942 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/04/22(水) 22:23:35 ID:NYXu/3xx

>>940
パナのBM151です

>>941
やっぱりそうなんですかorz
いつもはＨＢでホシノ使用で焼いてるんです。
我が家でＨＢを持ってるのを聞きつけた？近所のおばさん(初対面)が、自家製レーズン酵母を持ってきて「うちのは美味しいから食べて」と言われました
引っ越して来たばかりでご近所さんをむげに出来ないのですが、姑の介護と上の子の幼稚園の送り迎えと新生児の世話で、へたれな自分としては手ごねでパンを作る余裕がまだありません。
ＨＢで焼けたらいいなと思ったのですが、酵母ももちそうなので時間をみつけてこねてみます
ありがとうございました

943 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/04/22(水) 22:38:03 ID:/McsCNHW

マジか、パナ使えねーな、もう買わねー

944 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/04/22(水) 22:38:12 ID:LidGlGF8

>>942
捏ねはHBでやればいいのに。
もしかして根本的に自家製酵母を理解してない？
スレチなので続きはこちらのスレでどぞ～

天然酵母・自家製酵母のパン　３斤目
http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/patissier/1232253360/

945 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/04/22(水) 22:54:06 ID:9Btol8QA

HBで焼くレシピみつけた

自家製レーズン酵母で作る食パン＆カンパーニュ　その1
ttps://club.panasonic.jp/fun/open/bg/bakery/2006/03/23/1236326009733
自家製レーズン酵母で作る食パン＆カンパーニュ　その2
ttps://club.panasonic.jp/fun/open/bg/bakery/2006/03/31/1236327218457

946 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/04/22(水) 23:05:20 ID:/McsCNHW

パナ最低

947 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/04/22(水) 23:20:41 ID:ipCjqzb+

フランスパン油使わないしおいしいのう

948 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/04/22(水) 23:51:39 ID:YIQGhV0a

何人かにいろんなパンを焼いてあげたんだけど、一番人気がフランスパンだ。
でも私はソフトが一番おいしいと思う。ｗ

949 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/04/23(木) 00:05:33 ID:f1qdbJBY

ここはあなたの日記帳ですねわかりますｗ

950 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/04/23(木) 00:34:39 ID:3DRFOeCz

>>942
パナのBM102使用、レーズン酵母で焼いたことあるよ。
酵母液、中種どちらをもらったの？

自分の場合は面倒だから酵母液をそのまま使う。
水量を酵母液に置き換えて入れるだけ。
他は天然酵母パン作り方と同じ。

中種のほうが失敗が少ないらしい。
香りは酵母液がいいみたいよ。

液でもらったなら、100％のりんごジュースで培養した方が良いかも。

自家製の天然酵母は、出来上がりが失敗を含めて様々なんだよね。
ある程度のリスクは覚悟しといてね。

その後の報告を待ってます。

951 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/04/23(木) 00:39:13 ID:f1qdbJBY

日記帳ｗ

952 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/04/23(木) 07:05:33 ID:HEYE1Vcw

>>950
その説明では、自家製天然酵母を扱ったことのない人には何がなにやらさっぱりでは？

特に
>液でもらったなら、100％のりんごジュースで培養した方が良いかも。
これでは液を培養するようにも読める。
実際は中種を作ればよいって意味だろうと思うけど。
自分はりんごジュースでは培養しないなぁ。水と餌（主にはちみつ）か酵母液で掛け継ぐ。

>>942
成形に凝らなければ、捏ねだけHBでやって、後は蓋付ボール（蓋がなければビニール被せる）で
発酵させて、一次発酵終わったらガス抜いて天板に移し、
2次発酵させて焼く、でOK。成形なしの所謂リュスティックね。

953 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/04/23(木) 11:07:11 ID:Uui6oMUY

やるだけやってみればいいのでは？誰にも迷惑はかけないよ

954 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/04/23(木) 12:01:00 ID:f1qdbJBY

正直スレチ迷惑だから

955 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/04/23(木) 14:55:59 ID:XC8NBuOi

リーガルK6745つかってるけど中々美味しくできません…
そこそこは美味しいんだけどそこそこ止まりというか
日清カメリヤのドライイーストつかっているのですが
これ以上の味はちゃんとした酵母つからないと無理なのかな？
ドライイーストつかったシンプルなパンの美味しいレシピあったら教えて欲しいです(>_<)

956 ：名無しさん＠お腹いっぱい：2009/04/23(木) 15:22:15 ID:rn7LBsbg

折り込みシートのレシピ見つけた！
面白い＆おいしくて、はまり中。

957 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/04/23(木) 16:29:18 ID:f1qdbJBY

レシピ書けよグズが

958 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/04/23(木) 16:49:31 ID:LqJs85lL

>>955
いつもどんなレシピで焼いてて、どんな風に満足してないの？
それがないとアドバイス出来ないよ

959 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/04/23(木) 21:33:28 ID:XC8NBuOi

>>958
レスありがとうございます。付属本のレシピの
水150g、卵25g、強力250g、薄力30g、砂糖25g、塩4g、
マーガリン25g、スキムミルク6g、ドライイースト3g
を基本にして、油分を大目にしてみたり、スキムミルクをなくして
変わりに水分を牛乳やヨーグルトにしてみたりと色々やっているのですが
どうもパサパサになってしまって…とはいっても焼き上がりは流石に
まあまあ美味しいのですが、半日くらいするとちゃんとビニールに入れて
密封しているにも関わらずパサパサして固くなってしまいます

せめて一日くらいはふっくらモチモチを持続させたいです(;_;)

960 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/04/23(木) 21:48:19 ID:f1qdbJBY

だからレシピ書けよグズ

961 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/04/23(木) 21:53:16 ID:iKs1LYHS

>>959
焼き立てをすぐに切ってない？せめて粗熱取ってからカットするように
するとかなり違うよ。

あとよく出るワザとしては油脂を後入れすること。油脂以外の材料を
入れて10～15分こねてリセット、その後油脂を入れて再スタート。
こうすることでこね不足を補い、油脂を後で入れることでグルテン膜を
きちんと生成できる。

材料は卵25gなら卵黄1個分にして、足りない分の水分を増やす。パンを
しっとり保つ成分は卵黄に含まれていて、卵白はむしろ硬くするから
入れない方が良い。

ドライイーストは赤サフがお勧め。臭いも少なく発酵力も良い。生地だけ
作る時も扱いやすいよ。通販で粉などを買う機会があればトレハロースを
試してみてもいいと思う。これは超お勧め。糖分の半量+αを置き換えて
使う。砂糖25gならトレハロース15～20g+砂糖12gって具合に。
甘さは砂糖の半分以下なので甘くなりすぎることはないし、翌日の劣化は
確実に改善される。

だいたい簡単な順に書いたので、上から試してみて。

962 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/04/23(木) 22:24:05 ID:jPUsQTtN

自分は半日そのままにはしておかないなぁ。

963 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/04/23(木) 22:28:24 ID:XC8NBuOi

丁寧に教えて下さってありがとうございます！
粗熱をとってからカット～以外は試したことがなかったのでやってみますo(^-^)o！

964 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/04/23(木) 22:30:22 ID:f1qdbJBY

レシピ書けよスレチ野郎！

965 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/04/23(木) 22:31:03 ID:f1qdbJBY

レシピすら書けないクズはここにくんな！

966 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/04/23(木) 22:32:39 ID:f1qdbJBY

スレ違い荒らしは消えろ！

967 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/04/23(木) 22:34:51 ID:pZ8CEjZB

スパキン加えて弾力と膨らみ出してみたらどうだろ

968 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/04/23(木) 22:36:18 ID:f1qdbJBY

スレ違いね

969 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/04/23(木) 22:56:58 ID:oQpJQtI4

三温糖を使ってもいいですか？

970 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/04/23(木) 23:01:40 ID:f1qdbJBY

スレ違ーい

971 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/04/23(木) 23:20:27 ID:oQpJQtI4

三温糖使うとパンの色って濃くなるのかな？

972 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/04/23(木) 23:21:50 ID:f1qdbJBY

スレ違いねー

973 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/04/23(木) 23:23:31 ID:oQpJQtI4

三温糖って黒糖とは風味が違うんですかね？

974 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/04/23(木) 23:24:16 ID:f1qdbJBY

スレ違いでーす

975 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/04/23(木) 23:27:06 ID:oQpJQtI4

三温糖、使ってみようかなぁ。

976 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/04/23(木) 23:27:26 ID:f1qdbJBY

スレ違いですよー

977 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/04/23(木) 23:32:36 ID:oQpJQtI4

暇だったんです。スレチ厨の方、ありがとうございました。

978 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/04/24(金) 04:33:56 ID:fWxZ4bHN

いや色は大して変わらないと思いますよ
香りは若干違ってくるかな
特にカラメル着色でないほうの三温糖

979 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/04/24(金) 08:12:57 ID:QgmbTKL6

ネタにマジレスすんなw

980 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/04/24(金) 22:15:50 ID:CPJLH1AX

今までグラニュー糖しか使ってなかったんだけど、
三温糖は使いにくいね。
やっぱりサラサラしてる方が使いやすいよ。

981 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/04/25(土) 00:30:27 ID:0yRUeH4C

三温糖より日本刀のが俺は良いかなー

982 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/04/25(土) 00:41:25 ID:QCR/puuk

グラニュー糖を1/4の量で同じ甘さ！とか書いて売ってるがカロリーはどうなん

983 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/04/25(土) 11:38:44 ID:SsFeJVW2

グラニュー糖はサラサラしていて詰まっているから、スプーン１で足りるけど、
普通の砂糖や三温糖とかは中に空気が入っているので同じ重さでも２杯くらい入れないとダメ

984 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/04/25(土) 12:35:49 ID:DiUh/L0n

パンにグラニューはもったいなかろ

985 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/04/25(土) 13:05:05 ID:0yRUeH4C

グラミーならいいの？

986 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/04/25(土) 16:33:43 ID:XPOb3yX+

そろそろ次スレ準備やね

987 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/04/25(土) 19:22:26 ID:6yVv7Zg9

>>983
同じ重さ？同じ重さなら同じ量だろ
グラニュー糖は大さじ1で12g、上白糖は9gなんだから容量を多くしなきゃ
いけないのは当たり前じゃないかｗ

当たり前だが100g当たりのカロリーはほぼ同じだからねｗ

988 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/04/25(土) 21:39:14 ID:8Dw/S+3v

フランスパン粉1/6少ないの後で気づいたがきめが粗くなって食べやすかった

989 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/04/25(土) 21:48:22 ID:0yRUeH4C

ブロリー対カロリー

990 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/04/25(土) 21:49:54 ID:0yRUeH4C

ブロリー強いからな、いくらカロリーと言えども

991 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/04/25(土) 21:55:33 ID:0yRUeH4C

カロリーじゃなくてカカロットだった

992 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/04/26(日) 13:54:30 ID:3A4vn/P/

次おねがいー

993 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/04/26(日) 15:45:58 ID:zJlLsHcm

何が？

994 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/04/26(日) 16:06:04 ID:zJlLsHcm

何を？

995 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/04/26(日) 20:34:24 ID:zJlLsHcm

何だろう？

996 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/04/26(日) 20:35:52 ID:zJlLsHcm

何のために？

997 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/04/26(日) 20:44:04 ID:zJlLsHcm

何がなんだか

998 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/04/26(日) 21:50:32 ID:+d1E3P2C

次スレ無理ですた‥
どなたかよろしくです

★★　ホームベーカリーのレシピ　22斤目　★★

まったりどうぞ。嵐にかまうと同罪ですよ(￣ー￣)
スルースキルを身に付けましょう

前スレ
★★　ホームベーカリーのレシピ　21斤目　★★
http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/patissier/1222667431/

999 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/04/26(日) 22:16:50 ID:Bjf0fyAK

★★　ホームベーカリーのレシピ　22斤目　★★
http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/patissier/1240751750/

1000 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/04/26(日) 22:18:33 ID:Bjf0fyAK

次スレへGO!

1001 ：１００１：Over 1000 Thread

このスレッドは１０００を超えました。
もう書けないので、新しいスレッドを立ててくださいです。。。