すかいらーく系列店でのアルバイト！　6店舗目

1 ：FROM名無しさan：03/10/11 22:00

すかいらーく、ガスト、夢庵など、
らーく系列店でのバイトについて語りましょう。

【前スレ】
すかいらーく系列店でのアルバイト！
http://school.2ch.net/test/read.cgi/part/1005492221/l50

すかいらーく系列店でのアルバイト！　2店舗目
http://school.2ch.net/test/read.cgi/part/1022416195/l50

すかいらーく系列店でのアルバイト！　3店舗目
http://school2.2ch.net/test/read.cgi/part/1040369748/l50

http://school2.2ch.net/test/read.cgi/part/1052465534/l50

すかいらーく系列店でのバイト！4グループ目
http://school2.2ch.net/test/read.cgi/part/1059149150/l50

2 ：FROM名無しさan：03/10/11 22:05

3店舗目と4グループ目の間のスレ、
タイトルわからなかったのでアドレスのみです。ｽﾏｿ
スレタイについては前スレで指摘あったので、
6店舗目にしておきました。

3 ：FROM名無しさan ：03/10/11 22:15

１さん、乙。

ついでに３ｹﾞｯﾄ

4 ：FROM名無しさan：03/10/11 23:04

４ｇｅｔ

5 ：FROM名無しさan：03/10/11 23:22

5GET!

6 ：FROM名無しさan：03/10/11 23:23

＞1

乙

7 ：FROM名無しさan：03/10/12 01:56

ガスト新メニューの「ブタ・キム・タマ」

考えた奴の気がしれん…アホな客がキン○マって言うに決まってるやんけ
いちいち相手するの考えるとだるー

8 ：FROM名無しさan：03/10/13 10:07

ウェイティングかかってるのに続々と来店あると、
「なんでこの店にばかり来るんだよ」って思ったりする。
近所にサイゼリアとジョイフルあるのに、うちだけ盛況。
どうしてかと思ったら、折り込みちらしのクーポンが理由。

結局、クーポン配らないと客が来ないのが現状。
100円ケーキとか半額ピザとか、キッズ半額とかにすると
わんさか人が来るけど、クーポン切れるとパタッと来なくなる。
お客からすれば、この店(ガスト)の料理なんて半額程度の価値しかないって事なんだろうね。

俺思ったんだけど、馬鹿みたいに半額クーポンばかり配るから、
儲けが減ってるんじゃないかなぁって。
それなら、クーポン配る前に全品100～200円値上げすればいいんじゃないかな？
どうせクーポン配らないと来ないんだし。
そもそも、リピート率低いのにクーポンばらまくなんて正気とも思えない。
とりあえず、値上げして、クーポンで客寄せて、また値上げ。
しばらくこれ繰り返して儲けを確保した方がいいよ、マジで。
クーポン配れば笑えるくらい人が来るのは確かなんだし。
実際、マクドナルドも値上げ後にクーポンよく配るよね。

9 ：FROM名無しさan：03/10/13 13:08

ガストの新メニュー、全然真新しさが無い。
使い回しはもういいよ。

キャロ廃止で実質的に値上げしてるんだけど、
鉄板の彩りがやっぱりさみしい。
料理って味もそうだけど見た目も大切なのに・・・
ハンバーグの付け合わせがもやしになるけど、
安価な付け合わせになったおかげで、彩りが悪すぎる。

10 ：FROM名無しさan：03/10/13 22:41

6店舗目、おめでとさん上げ！

11 ：あぼーん：あぼーん

あぼーん

12 ：ＧＴ：03/10/13 23:53

今までのメニューで何がステキやった？
ちなみに俺は最近は塩ダレ豚ＤＯＮ。
ちょっと昔ならキムチ雑炊。

13 ：FROM名無しさan：03/10/14 10:56

>>12
ビーフシチュー

14 ：FROM名無しさan：03/10/14 14:26

サラダうどん

15 ：FROM名無しさan：03/10/14 14:45

好きじゃなくて、「ステキ」なんだ・・・
今気がついたｗ

16 ：FROM名無しさan：03/10/14 17:13

違う時間帯に勤務してる自分の年の半分くらいの子に偶然会った。
・・・一目惚れしてしまった

17 ：FROM名無しさan：03/10/14 19:46

明日、初めてのＩＮ
夜間でキッチンで主婦でつ。がんばりまつ。

18 ：FROM名無しさan：03/10/14 23:17

>>17
ディナーのＩＮよりは確率的には気楽にできるから大丈夫じゃないかな。
っていうか平日ならＩＮ／Ｄじゃないの？

19 ：FROM名無しさan：03/10/15 01:20

ＩＮですぱおむのみせじゃねーの？

20 ：FROM名無しさan：03/10/15 02:37

スパオムのINだろうが何だろうが、１週間でディナータイム１人営業任された俺は一体・・・・
何も分からず、何も出来ず、フロアーから罵声浴びて、店長にTelしても出ないし、
近くの他店にいた社員にようやく連絡がとれて来てもらって何とかなったけど・・・・
提供５０分、RS壊滅でクレーム多発。
マジで逃げ出したかった１９の夜。
マニュアルが涙でにじんでたよ。

21 ：FROM名無しさan：03/10/15 07:10

昨日はつらかった・・・（≧д≦；）
店長に怒鳴られっぱなしだったよ。息が苦しかった・・・。また今日も（略

それにしても、あの店長に馴れ馴れしくタメ口で話せる女の気がしれねぇ・・・。

22 ：17：03/10/15 19:48

＞１８－１９さん、ありがとうです。
教えてチャンで申し訳ないのですが、スパオムとＩＮ／Ｄってなんでしょうか。

23 ：FROM名無しさan：03/10/16 02:10

>>22
スパオムってのはスパゲティ&オムライスの事。
店舗によってはINがスパ&オムも調理する。
当然INのウェイトが大きく、ラッシュ時に最も潰れやすい。
IN/Dってのは、INがデシャップ(盛り付け)までやるって事。
SCがスパオムやる店なら必然的にIN/Dになる。

ちなみに、普通、平日夜間はどこも１人営業。
新人のトレーニング期間は誰かサポートつくけど、
慣れてきたら普通にラインが一本になる。
つーか、慣れてなくとも一本にされるけど。
店によるけどSC→IN/Dで１人営業になるかな。
という事で17は近く１人営業になると思われ。
おめでとう。
そして、ようこそ修羅場へ。

24 ：FROM名無しさan：03/10/16 22:17

age

25 ：FROM名無しさan：03/10/17 01:25

人件費削減するのはよくわかるんだけど、
アイドル→ディナーと１人営業はどーかなぁ？って思うわ。
新人入って、とりあえずいろいろ頭に押し込めさせられて、
不安なまま１人営業やらされて、２，３回ぶっ潰れて、嫌な思いして
そして辞めていく。「おいおい俺がてめーのためにトレーニングした
時間と労力返せバカ！」って一瞬思うけど、入って１ヶ月程度で
１人営業はキツイわなぁ。（甘いか？）
暇な日もありゃ客入りがイレギュラーして土日並になる日だってあるんだ。
俺が入社した時なんて最低でも２人だった。そんでもって毎日潰れてた。
１日８００人越えなんて当たり前。それが今では４００人いけばイイって程。
どこもかしこも外食店で溢れて、同業会社のデニース、サイゼリが２km以内
にあって、他業態のバーミヤンとかが同じ通りにあったり、とにかく外食店ばっかり。
飽和状態を通り越して乱立状態になってると思うんだがなぁ。
それだけ選択肢が増えたんだから客入り激減するのも仕方ないことなのか…。

26 ：FROM名無しさan：03/10/17 01:48

>25
そんでライン削って最低限のサービスすらも出来ないで客が離れていって。
営業でいっぱいいっぱいなのにクレンリネス？なんて出来るわけがない。
んでますます客離れが進むと。
一介のアルバイトですら分かる論理なのに上の人等はなんで分からないのかねえ。

27 ：FROM名無しさan：03/10/17 02:57

>>25
俺んとこは道路はさんで目の前と斜め前に、王将（名古屋以東の人は
知らないかも）とココ①があって、隣りに飲み屋がある。
約５００ｍ先にはデニーズがあり、ケンタッキーがある。
その間に個人経営の飲食店もある。高１でガストでアルバイトし始めて、
もう７年になるけど、昔は準社員いっぱいいたな～って思うよ。
だって洗い場担当なんていうポジションがあったぐらいだからさ。
それに清掃のおばちゃんもいたしね。それが今となってはタイムカード入れが
寂しくなってて、３０人以上いたのが現在では半分ぐらいになってるよ。
俺たちバイトの負担が大きくなってるのにもかかわらず、会社はバイトの
号級アップを渋り、中にはそんなランク付けや時給アップ制度なんて教えない
店舗だってあるんだろうな。
俺はだいたい２２時あがりなんだけど、その時間になるとカラオケ帰りの団体や
遊び途中のＤＱＮが大量にやってくる。１人営業でなおかつ実棚、解凍を
やりながらだから、いっぱいいっぱい。そんでもって上がり作業がインピンジャー
清掃＆フード洗浄ときたもんだ。これでもまだ３号級…。一回店長に号級アップ
を交渉したんだけど、「号級のことはもう忘れて」って言われた。
さすがに返す言葉がなかったよ。

28 ：FROM名無しさan：03/10/17 03:02

客層悪いのは確かかな。

29 ：FROM名無しさan：03/10/17 03:43

ガストの新メニューのビデオ・・・
ゆ、指がーー！！
あの人それで有名らしい（とAMが言ってた）

（久々にここに来たんで、前スレでｶﾞｲｼｭﾂだったらスマソ）

30 ：FROM名無しさan：03/10/17 06:18

>>29
オレも今回初めて気が付いた。

31 ：FROM名無しさan：03/10/17 07:14

>>29
指が・・・なんだよ？
オレもビデオ見たけど何もきずかなかったぞ

32 ：FROM名無しさan：03/10/17 08:04

うちの店も近隣に飲食店多いッス。
隣がサイゼリア、ちょっと離れて夢庵、デニーズ、ココス。
ラーメン屋が３件に吉野家、マクドナルド、ケンタッキー。
弁当家もあればコンビニなんて４件はある。
大型のスーパーもあるし、デリバリーならピザ屋もすし屋もある。
半径２キロ以内に乱立してる。
それでも、週末には６００人超える勢いで入店あるし、
RSは10万はいく。
みんな本当にガストが好きなんスね。
つーか家でメシ作って食えよ、そこの主婦！

うちの場合、週末でさえ、二人っス。
平日はランチ以外は一人っス。
まともなサービス？
できませーん！！
営業で精一杯っス。
RS電入ると凍り付くっス。
特にディナーのラッシュは死ねるっス。
実棚、解凍、清掃が全部OUT作業だけど、
ラッシュの時は引き継ぐ間もなく時間が過ぎるッス。
だから毎日２時間は残業、残り１時間はサー残。

33 ：FROM名無しさan：03/10/17 08:09

>>32
訴えていいよ。

34 ：FROM名無しさan：03/10/17 17:39

週末600位って考えると、
まぁ平日350～400ぐらいは入りそうで。
24だとしても、そんな切り詰めたラインは異常です。
600はいってＲＳ10万ならディナーＦ３、ＲＳ３、Ｋ３　Ｍ１ぐらいでしょ。
わざわざそんなに切り詰めるとふつうは部長にしばかれる。
ってか、そんなに切り詰めろとかないし。

35 ：FROM名無しさan：03/10/17 18:45

私のお店はガストなのですが、
平日はランチタイムがフロアー３、キッチン２、ＲＳ２です。
アイドルにはフロアー１、キッチン１、ＲＳ１になります。
ディナータイムはフロアー２、キッチン１、ＲＳ１になります。
それ以降はフロアー２、キッチン１でフロアーがＲＳやります。
フロアーが多いように思うでしょうが、
洗い場はフロアーが担当してます。
以前はキッチンが洗い場も担当していましたが、
少人数ではどうしても洗い物がたまってしまい、
営業に支障が出るため、フロアーが担当するようになりました。
この方式に変更してから、キッチンの負担は軽くなり、
提供時間の大幅な遅れはだいぶ解消されました。
どうか参考にして下さい。

36 ：FROM名無しさan：03/10/17 18:50

>>34
GTだとそれ普通だよ
平日はF1,K1,RS1が基本
週末はF2,K1,RS1,M1
それで十分回せる(提供13分以内)

うちは5時閉店だけど、
どんなにディナー混んでもきっちり5時には閉められる
平日は300前後、週末は500前後だけどね

無駄に人がいても邪魔なだけだと思うし
効率良くやれば少人数でも平気

37 ：FROM名無しさan：03/10/17 18:53

うちも35と同じくFが洗い場やってる
そもそも、下げてきたものを下げた人が洗うのは当然だし
今はどこもFが洗い場やってるんじゃない?
他の業態はわからないけど

38 ：FROM名無しさan：03/10/17 19:52

わりかし新店はそうみたいですね。
Ｆが洗い場。
Ｆがあらいばするのは、ＦＫの作業量が圧倒的に違うから、
どうしても同じ２，２でもＫはつぶれかけ、Ｆは余裕ってなるから、
そーいうむらをなくすためじゃないか。
けどなあ、
下手だったらサロン汚れるからどうかと思うけど。
５時閉店で300ならぼちぼち暇な店か。
まぁそんなもんかとおもうけど、ＲＳ１っていうことは
かなりＲＳ売れてないのか。
平均日商3万弱ぐらいか。
って、普通じゃないです。
いや、1000店舗あってどのランクの店を普通とするかによるけど。
13分以内で出すことだけがまわせるってことじゃないけどね。

39 ：あぼーん：あぼーん

あぼーん

40 ：FROM名無しさan：03/10/17 21:42

＞29

詳細キボン！！

41 ：29：03/10/17 23:07

箸を持つ手に注目・・・あれ？みたいな・・・。

ｷﾂﾞｶﾅｶｯﾀﾎｳｷﾞｲｲﾉﾆ･･･｡

その教えてくれた人も、AMとはいえ元どっかの店長だったらしい。関係ないけど。

42 ：FROM名無しさan：03/10/18 00:33

>>38
作業量というより、バランスやね。
Fは短期集中型、Kは長期型やから。
Kが調理にかかりっきりになっている間にFが洗い場でフォローするってのが自然。
洗い場ならトレーニング要らんし、Fである程度やってれば流れも分かるし。

新店に限らず、改装でF→K通路作ってる所もあるみたい。
本当はFじゃなくて手空きのRSが洗い場入るべきなんだけど。
やっとらんとこは、はよ改装しておいた方がええよ。
営業全体の流れ変わるから。

43 ：FROM名無しさan：03/10/18 00:38

キッチンは、仕込み→調理→補充で目一杯でしょう。
食器洗浄は通常フロアの仕事です。
デニの時もそうでした。
デニはデザート&ドリンクもフロアの仕事ですけどね。
ガストに来て、なんでこんなにキッチンが忙しいのにフロアは食器やらないのかな？って疑問に思ってましたが、今年の夏からフロアがやるようになり、前みたいに食器が無くなったって騒ぐ事はなくなりましたよ。
ひどい時は洗浄しないでそのまま盛り付けてましたからね。

44 ：FROM名無しさan：03/10/18 00:42

Ｆ１、Ｋ１だと、どっちもテンパってるから関係ないけど、
Ｆ２、Ｋ２で時間帯１００超えだと作業量の差が顕著に出るね。
調理は一卓あたり１０分前後だけど、接客はその半分程度。
Ｋがデシャップするのジッと見てるだけのＦとか、
早く出せって催促されたりする事もあるけど、
手が空いてるなら洗い場やってくれってマジで思う事あるもんなー。

45 ：FROM名無しさan：03/10/18 01:28

短期集中型、長期型って表記はどうかと。
Ｋは基本的に出したら終わりだけど、
Ｆは中下げレジ最終下げってあるし、
客が回転してるときは短期集中でもないような。
基本的にＷたまるってそういう状況なわけで。

まぁ、改装しようにもし様がない店の形なので。
ってか、たぶんそのコストに見合うだけの人件費の削減は
うちの店じゃみられないような。

ひどい時は洗浄しないでそのまま盛り付けてましたからね。とかありえない。
Ｗ場はバックに補充したりして通るときに必ず一回は流すのが基本で、
そのつど少ない食器は洗えばそうそうなくならんよ。
忙しくなればなるほどやらないかんよね、

46 ：あぼーん：あぼーん

あぼーん

47 ：FROM名無しさan：03/10/18 02:23

当然場所にもよるだろうけど、ファミレスでのバイトはみんな長く続けないの？
俺んとこは平均半年らしい。みんなすぐ辞めちゃうんだなと思った。

48 ：FROM名無しさan：03/10/18 05:49

Fが洗い物？マヂかー
RSなら解かるが、、、断末魔？

49 ：FROM名無しさan：03/10/18 07:04

うちは長いよ。
学生だったら基本的にその学校を卒業するまで。
高校→大学と続ける人もいた。
なんつーか居心地が良いらしい。

50 ：FROM名無しさan：03/10/18 08:15

ランチタイムに新人っぽいおばさんがオーダー取ってて
ドリンクバーを通常の値段で打ってたから指摘したら
「新人なんで・・・」っと言いやがってムカついた！
ホールに立ったら客からすればそんなの関係ないんだよ！
文句言ってたらえらそうなおばさん出てきて謝罪
新人なんで・・・なんて言い訳さすＤＱＮな店は逝け！

51 ：FROM名無しさan：03/10/18 13:16

>>45
Fは下げられるだけ下げて、客足が落ち着いたらとくにやる事なくなるわけだけど、
Kは無くなった食材を次々に補充したり、スタンバイしないと、次のオーダーに対処が遅れる事になる。
また、案内の時間＋上げ下げの時間＋レジの時間でも調理時間の半分くらい。
単位時間ではFの方が作業量は少ないのは事実。
(楽とか厳しいという意味じゃなくて)
だからW担当になるのも自然の流れ。
というか共有ポジションでもいいと思う。
手が空いた人が洗い物をする、と。
ほとんどの飲食店がそうしているんだけどね。
明確にポジションごとの仕事分担決めるからおかしくなる。

52 ：FROM名無しさan：03/10/18 16:00

バイトが窃盗で捕まったそうだが。

53 ：FROM名無しさan：03/10/18 16:21

>>51はチェーンストア理論を学んでない社員

だから店長に２店舗担当せさるんだなﾌﾟ（理論上あり得ない）

54 ：FROM名無しさan：03/10/18 17:46

＞41

堅気の人では・・・ない!?

55 ：FROM名無しさan：03/10/18 20:51

や、トラブってエンコだろ。＜指

56 ：FROM名無しさan：03/10/18 22:01

聞きたいんだけどスカイラークって１６才から？１８歳から？
自分１６（今年１７）なんだけどスカイラークで働ける？？？

57 ：FROM名無しさan：03/10/18 22:41

あとっ・・・すかいらーくって客層どんな感じなんですか？
バイト高校生とかいますか・・？？

58 ：FROM名無しさan：03/10/19 00:30

フロアだけど、フロア１人キッチン１人の時で、短期集中にオーダーがだーーーーーっと入った時とかは、料理が出てくるまで洗い物を手伝う事はある。
ライスの盛り付けやアイスクリームみたいな簡単なデザートもフロアでできたらいいなあと思う事もあるよ。

つーか、絶対にあの広い店で１人営業は無いと思うんだが。

59 ：FROM名無しさan：03/10/19 00:34

バイトは１６からだっけ？
すかいらーくはガストより客層はいいはず。

60 ：FROM名無しさan：03/10/19 03:41

うちの店は１５の子もいるよ（高校生）
ちうか　皆様の店舗すご
うちの店はかなりひまひまです
まあ　ど田舎ですから。。

61 ：FROM名無しさan：03/10/19 05:20

>>60
いや、今の時期はどこもヒマ。
１２月になると面白くなってくる。

９月に入ったうちの新人連中は未だに絶望的ラッシュの体験がない。
１２月のプチラッシュで辞めていくのではないかと思ったりもする。
年末年始こそ、真の修羅場なのに・・・

昨日は週末だってのに４００しか入らなかった。
でもアイドルからずっと一人だったけどね。
最近、ディナーの一人営業にもずいぶん慣れてきた。
なるようにしかならんもんね。

62 ：FROM名無しさan：03/10/19 13:25

FとKの直通通路がある店がうらやますぃ。

63 ：FROM名無しさan：03/10/19 15:36

＞＞29
普通に見ていて気が付く人はいないでしょう？
うちの社員の人、わざわざ画面止めて教えてくれた。
その人も、本人と面識があるらしくて、事故に遭ったみたい、
と言っていたが、それ以上の詳細は聞けませんでした。
控え室がみょーな空気になったし。

64 ：FROM名無しさan：03/10/19 23:03

夢庵で働こうと思っているのですが仕事内容はどのようなものなのでしょうか？
ちなみに自分はキッチン志望です。

65 ：FROM名無しさan：03/10/19 23:30

どのくらいをラッシュって言うのかわからないけど
伝票１枚分作る間に１０枚以上の伝票が流れてくると本気で涙が出てくる
とくに、セット、膳ものは２人以下の時はカンベンしてほしい
そんな時に限ってＲＳでオードブル＋弁当多数入るから怖い
１人で来店してきてＴＯ３０人分っていうのも過去にあったし

66 ：FROM名無しさan：03/10/20 23:37

age

67 ：FROM名無しさan：03/10/21 08:43

漏れのいた店はラッシュになると
伝票が床に溜まるくらいすごかった・・・
切ってると場所がなくなってめんどくさいから
そのまま垂れ流し。
伝票見ないでグリル版にハンバーグ一面に焼いて
焼いてから伝票みてさばいてたよ～
やりすぎてディシャップあぼーんさせて
結局じぶんでＤもやるはめになる・・・
今はポジションの割り当てはどうなってるんだろ？

68 ：FROM名無しさan：03/10/21 11:51

キッチンって勤務時間の何分前に入るのですか？
時給だからと言ってジャストじゃないですよね？
最低5分前くらい？

69 ：FROM名無しさan：03/10/21 12:31

>>12
もろみチキンと塩だれ豚ＤＯＮとチゲ鍋うどん

みんなの店も忙しいね
だいぶ前なんですがランチから入っていて2時から一人営業でした。
今日もヒマなんだろうな。と思って、洗い場やってたら・・・
伝票がいきなり10枚以上続いた。Ｆはこの時間二人営業だったのでオーダーを
いっきにとってくる訳なんですよ。でＦも一人になってもＥＩどんどｎ入店が
続く、14時から1７時で入店が13０名でＲＳが35000円。さあ休憩だ「後はまかせた」
と思った瞬間にＲＳが5件同時に入って、ＥＩ厨房が30名入店
休憩いかずに、Ｋそのまま入って営業しました。
デイナーになっても、伝票とぎれずＲＳ8万客数145名

70 ：FROM名無しさan：03/10/21 12:35

21時の時点で食材がほとんど無しになりました。
次の日店長に
ワースケもっと考えてかいてくれない？これじゃ、マジ無理だっつうの！！
と言ったら

この入り方は想像できなかったっていわれマスタ。
いつもＦはこれの半分入ればいい方だったのに。。。
皆様の忙しい経験をおせーてください

71 ：FROM名無しさan：03/10/21 12:58

>>42
まだRSに洗い場させようとする奴がいるか。こっちはそんな契約で仕事してないんでね。

72 ：FROM名無しさan：03/10/21 18:16

>>71
時短の方がよければどうぞ
ちなみにうちの店は随分前からRS専属は居なくなりました
Fが掛け持ちです
時間帯によっては店長が配達に出ます
それで全然問題ありません

RSそのものすら存続が危ういというのに、
洗い場嫌とか考えてる人はサッサとクビ切られるでしょうね
「手伝いましょうか」と言ってFやKのフォローに入るくらいの人は、
残るとはおもうけど

73 ：FROM名無しさan：03/10/21 18:27

>>70

食材切れってワースケじゃなくて発注のミスだろ。

忙しさでは正月のディナーキッチン一人営業に勝るもんはない！！
これは断言できる。
時間帯じゃなくて１時間１００人オーバーの入店。
ＲＳ電入りまくり。
アイドルなのに全開で飛ばしてるからディナー前で補充ゼロ、スタゼロの超ガス欠状態。
三人シフトだったのに一人病欠、一人バックれ。
それでも続々来店。
マジで怖かった。
２０時の時点で食器、鉄板が尽き、グラス関係も洗いきれず。
洗っては盛り付け、の繰り返しだから効率悪く、それでも提供３０分目指して頑張ったが、援軍が到着する２２時に遂に提供率０％でクレーム多発。
怒った客がキッチンに怒鳴り込んでくるが、修羅場を目の当たりにして「ま、とにかく早くしてくれよ、な」と半分慰めてくれた。
２２時過ぎても客足は一向に衰えず、常に満席飽和状態。
サー残３時間目にしてようやく片づいてきてなんとか帰宅→即ダウン。

74 ：あぼーん：あぼーん

あぼーん

75 ：FROM名無しさan：03/10/21 22:43

>>72
売上悪そうですね。Ｆのフォローやら洗い場やら、色々やりましたけどねぇ。
「手つだってもらってもありがたくも何ともない。営業行ってこい。」って
言われましたよ。
そんな状況で注文入ると配達行って帰ってきても、ピッキングはおろか
料理も出来てない。何が目的なのかサッパリわかりませんね。
結果リピート客も逃げる一方でしょ。

76 ：FROM名無しさan：03/10/22 00:31

皆さんの店は日曜のモーニングで何人くらい入りますか?（6－10時）

77 ：FROM名無しさan：03/10/22 02:24

利益率ではRSの方が断然イイのだけど、
日商5万いかないようだとコスト的に厳しいかも。
そういう店舗はランチ&ディナー以外はRS専属いないよね。
きっちり売上出してるトコとｻﾊﾟｰﾘなトコと明暗が分かれてる感じ。
かといって、RS全然ダメな店でも時々ガツンとオーダーはいる事もあるから侮れない。
だからやめるにやめられないのが本音なのかな。

実はRS専属雇うより、FかKに配達行かせた方が安上がりなんだよね。
FKも配達でちょっぴり副収入得られるし、互いの利害が一致する。
ただ、募集の時はRSで集めた方が食いつきはいい。
だから、うちでは、とりあえずRS専で入れて、後からFKのトレして、ポジションチェンジする。
それが嫌だって言う人は辞めていくだけだし。
稼ぎたい人はちゃんとやるし。

78 ：FROM名無しさan：03/10/22 15:52

うちは、50-200-80-200-100-30って感じです。
結構、深夜に客来るんですよ。
業態はガストです。

79 ：FROM名無しさan：03/10/23 12:10

>>72
首を切られたくない一身で必死になってる奴ってなんか嫌だよな。俺は今の労働条件を変えてもいいかと言われたら「辞めさせていただきます。」と間違いなく言う。そこまでしてこのバイト続けたくないし。

80 ：FROM名無しさan：03/10/23 12:17

確かに会社にとってはF・K・RSすべて出来るやつのほうがいいと思う。サービス労働・残業をしなければ会社が潰れるか、首を切られるような時代だ。社員の９割以上を準社員で占め人件費を抑えてきたすかいらーくにも危機が迫ってるみたいだね。

81 ：FROM名無しさan：03/10/23 14:16

>>79
覇気が無いというか・・・
たかがバイトすらまともに勤まらない奴はどこの企業に行っても使い物にはならん。
たかが書類整理、たかが伝票処理、たかが外回り、たかが接待なんて感じでサ。

労働条件の変更に前向きになれない奴なんて自営業で頑張るほかない。
つーか、人間も辞めたら？

82 ：FROM名無しさan：03/10/23 17:05

らーくﾏﾝｾｰ電波理論がどこの企業に行っても使えるかと
言ったらそうではないのに。(´∀｀∩)

83 ：FROM名無しさan：03/10/23 17:42

でも、あれはやりたくないとか、これは嫌だとか言っていたら仕事なんて任せられないよね。

84 ：FROM名無しさan：03/10/23 18:30

スカイラークのキッチンでバイト始めました。
みんなはどのくらいで調理手順覚えましたか？

85 ：大空寺　鮎：03/10/23 18:41

あんですと？

86 ：FROM名無しさan：03/10/23 18:55

81はすかいらーく系の社員だなｗ
読解力の無いおまえこそ人間辞めれ

87 ：FROM名無しさan：03/10/23 19:05

>>84
手順を覚えるまでは１週間かな。
完全に作れるようになるまでは１ヶ月かかりました。

88 ：FROM名無しさan：03/10/23 19:37

確かにこのスレにはウザイ変な熱血漢がいるようだが、
バイトだって仕事を舐めてるような人は、将来就職した時にカルチャーショックを受けると思う。

つーかそれを勉強するためにバイトってものはあるのかも。

89 ：FROM名無しさan：03/10/23 21:24

学校の勉強や部活もそうなんだけど、バイトだって一生懸命やった方が得るものは大きいと思う。
嫌だからって逃げるのは自分から逃げるのと同じじゃん。

90 ：FROM名無しさan：03/10/23 22:44

うちの店の店長、お家が近いからって、家に帰りすぎ!いつもランチタイムは
1時には家に帰る。こっちはまだバタバタしてるっつーのに、シルバーさえも
作らずさっさと帰る。店長がやるべき仕事も準社員にまかせっきり。あの店長
は平日は店に居る時間より、家に居る時間の方が圧倒的に長い。あーあ、前に
居た店長が懐かしい。皆さんの店の店長達も平日は5～6時間勤務ですか？ちなみに
うちの店長は出勤時間10分前にやっと入店してきます。もう、どっか逝けって
毎日叫びたくなる！

91 ：FROM名無しさan：03/10/23 22:45

何分前に持ち場についてる？

92 ：FROM名無しさan：03/10/23 22:49

89みたいな奴がいるかぎりすかいらーくは安泰だなｗ
ここで群れてるフリーターや学生ども就職してみろ
すかいらーくがいかに糞企業だったかが身にしみてわかるからさ

93 ：FROM名無しさan：03/10/23 22:50

５分前くらい。でも事務仕事してから入ったりするので、キッチンとか
1人営業のときはブーイングされてるよ！

94 ：FROM名無しさan：03/10/23 23:37

ガスト今日から新メニュー。豚キムチバーグさっそくクレーム。「なんで卵が
冷たいんですか！びっくりしたじゃないの！温め直してよ！」内心＜温玉が熱
かったらゆで卵になるだろうが～＞とおもいつつ、「こちらは冷たい温泉卵を
乗せてご提供するお料理となっておりますので・・・」とやんわり謝った。
確かに、熱い鉄板料理に冷たい温玉、ミスマッチ杉！びっくりして当然かも・・・。

95 ：FROM名無しさan：03/10/24 00:34

＞94
ダブル卵のひれかつ丼もね。従食で食ってびっくりしたよ。

96 ：FROM名無しさan：03/10/24 01:30

＞93
ありがとう。
俺の後に入るオバハンは早くて2分後。
5分後なんてザラだ。
訴えてOKだね。

97 ：FROM名無しさan：03/10/24 02:23

>>96
５分後は遅刻だろ・・・・。
昔、１分でも遅刻したら。遅刻したやつの
労働時間３０分カットする先輩がいたなぁ・・・。

98 ：FROM名無しさan：03/10/24 07:17

日報に、「遅刻するのはやめてください。」ってでっかく書けばいいのでは。

99 ：FROM名無しさan：03/10/24 12:53

企業にとって人件費ほど高くつくものはない。金に見合う仕事をしてくれ。求められているものは努力よりも成果なんだよね。
いくらあいつは頑張っているなあとか思っていても成果があがらなければ意味ないんだよね。だから営業職じゃないF・Kは労時を削減するべきなんだよ。

100 ：FROM名無しさan：03/10/24 13:01

すかいらーに洗脳された哀れな奴ばかりだな・・・

101 ：FROM名無しさan：03/10/24 18:50

一昨日ガストに面接に行って明後日の18時ごろ採用不採用に関わらず
電話するって言われたのにまだ電話こねぇ。

102 ：FROM名無しさan：03/10/24 20:20

>>101
多分、不採用だろうが、一応こっちから電話してみたら？

103 ：FROM名無しさan：03/10/24 20:21

>>99
のクセに努力型の人間がどうしても成果出せなくて、１ヶ月ぐらいで
「辞めたい」って言われたら、「オマエはよくやってる」とか心にも無さそうなこと言って
今度は必死になって引き止めるよね。あれはなんで？人手不足だから？
漏れ、何度もこういうの見たよ。

104 ：FROM名無しさan：03/10/25 00:34

>>103
人手不足だからだな

105 ：FROM名無しさan：03/10/25 01:19

らーくのバイトなんて子供の遊びみたいなもんだと思うけどなぁ。
せいぜい多くて時間帯３００人くらいでしょ？
居酒屋チェーン店なんて１人でそれくらい平気で相手するし。

炎天下のアスファルト舗装工事や、高所作業ほどヘビィでもないし、
真冬のガソリンスタンド、一日中モニターとにらめっこの工場のオペレータほど精神的に辛くもなく、
テレアポや街頭のビラまきほど鬼畜になる必要もない。
はっきり言って部活やクラブのノリでやっていける。
週末ディナーの一人営業？
それくらいでバニくってどうすんの？
医者や救命士なんて命かかってる仕事やってんだぜ！
３日徹夜して書類整理の仕事してる人なんてザラにいるご時世だってのに、たかがらーくのバイトくらいで泣き言いうなんてへたれだよ、へたれ。

106 ：FROM名無しさan：03/10/25 02:10

小指を突き指して痛いだ！？
中指も人さし指も突き指した人がいるんだ！
そのくらいで痛がるんじゃねえ！

のような事を、言いたいのではないかと。

107 ：FROM名無しさan：03/10/25 03:31

>>105
別に誰も「らーくの仕事が１番きつい」なんて言ってない。
ってか、自分は105で言った仕事全部やったことあるのかと小一時間・・・

108 ：FROM名無しさan：03/10/25 14:28

105は79に対して言ってるんだと思った。
配達しかやらない(=配達しかできない)人なんて雇っていても使いにくいだろうし。
あくまでも営業がメインだから。
RSだけでやっていける店舗なら話は別だけど。

109 ：FROM名無しさan：03/10/25 15:03

かく言う　＞１０５　は無職であった。

110 ：FROM名無しさan：03/10/25 17:52

明日ガストに面接に行ってきます。

111 ：FROM名無しさan：03/10/25 20:10

>>105
貴方はスカイラーク系で働いたことあるの？
まぁあるからそこまで言えるんだろうね～
よっぽど暇な店だったんだろうね～
そこそこの売り上げの店だったら
あんたが書いた仕事よりよっぽどきついよ
時給７５０円前後でそこまでやらせるか？ってくらいにね
３日徹夜で書類整理？低脳だから徹夜しないとダメなんだろ？（藁

112 ：FROM名無しさan：03/10/25 20:55

そんなにきついのか？なんか不安になってきた・・・。

113 ：FROM名無しさan：03/10/25 21:09

手を抜こうと思えばいくらでも抜けるし、本気で取り組めば果ての無いバイト。
つか仕事ってみんなそんなもの。

他人にいくら迷惑掛けようが、時給以下の仕事しかしたくないっつって、
自分の価値を落としまくるもよし。
常にベストをつくしまくり、人に賞賛を浴びつつ自分の時間まで
潰しまくるもよし。

どっちに偏ってもおもしろくないし、ま、ほどほどにね。

114 ：FROM名無しさan：03/10/25 22:31

チェーンストアの居酒屋でそんな一人でやってるところないやん。
忙しいのわかってて一人にするほうがバカじゃん。

医者、救急救命士っていうけど。
全員が全員そうでもないだろ。
そんなのは一部。
そんなの言ってたらひばりのバイトだって、
食中毒だしたら人の命うばうしね。

115 ：FROM名無しさan：03/10/25 23:15

>>113
その通りだよね。
どちらかに偏るとほかのメンバーから反感を買うことにもなるしね。
手抜きすれば、出来ない奴呼ばわりされるし、
とことん頑張れば、「うざい」って言われる。

ほどほどが他のメンバーとも仲良く、楽しく仕事をやっていけるキーワード！

116 ：FROM名無しさan：03/10/26 00:22

イニシアチブ取れるぐらいになればそれなりに楽しいけど。

117 ：FROM名無しさan：03/10/26 00:49

３日徹夜で書類整理してる奴なんてざらにいねぇよ、ばぁか

118 ：FROM名無しさan：03/10/26 00:57

もしかしてアレか？
105はすべったのか？

119 ：FROM名無しさan：03/10/26 01:03

激しくどうでもイイって事だけは分かる。
次どうぞ。

120 ：ナナシ：03/10/26 04:42

キッチンで働こうと思ってるのですが
肌が弱いので心配です。
荒い場とかではゴム手袋とかしてよいのでしょうか？
ファーストフードで働いてたときは殺菌液で結構手があれてしまいました。
今はガストを考えていますが
他のファミレスについても是非聞かせて下さい。
よろしくお願いします。

121 ：FROM名無しさan：03/10/26 07:39

コンビニとかの別の業種にしたら？もしくはフロアに出るとか。
忙しい時に洗い場行く度にゴム手袋付けたり外したりは面倒だろうし
その時間が勿体無い。ゴム手袋はめっぱなしで調理は出来ないし。

122 ：FROM名無しさan：03/10/26 09:24

>>120
121も言っているようにキッチンはむずかしいと思うよ。
ゴム手袋してなんて悠長なこと言ってられる職場じゃない。

以前うちの店でも、手荒れでドクターストップかかっちゃった
メンバーがいたけど、結局、他のポジションに移動になったよ。

123 ：FROM名無しさan：03/10/26 18:13

111は井の中の蛙

124 ：120：03/10/27 01:38

>>120、 121
なるほど
やはり厳しいですか。
入ってから、辛い思いするという事がなくてよかったです。
お二人ともありがとうございました。m(__)m

125 ：FROM名無しさan：03/10/28 00:10

茶髪の人って皆さんの店にはいますよね？
うちの店だけなんか知らないけど茶髪が不可になりそうなんです。
ある店舗だけ茶髪禁止みたいなったところってあるんでしょうか？

126 ：FROM名無しさan：03/10/28 01:34

らーくは基本的に茶パツ（脱色・染色）禁止。
マネとかリーダー系の権限持ったヤツが甘い店だと黙認。
エリマネになんか言われたとか、ここらで空気を引き締めようとか
そんなとこじゃん？

127 ：FROM名無しさan：03/10/28 04:20

BLDYスレってないの？
誰か立ててYO!

128 ：FROM名無しさan：03/10/28 04:41

>127
自分で立てなさい。

129 ：FROM名無しさan：03/10/28 07:20

最近は茶髪も一般化してきたけど、企業によっては「ここまでの茶髪はOK」っていう見本みたいなの作ってそれで規制してたりする。
だいたいは栗色より黒っぽい色が基準みたいだね。
それより明るいと、バイト先が結構限定されたりする。

130 ：FROM名無しさan：03/10/28 12:58

>>116
そういう企業に就職しなさい。最近はフレックス制や私語禁止の企業も増えてきている。

131 ：125：03/10/29 01:15

本部にクレームメールがとどいていたようです。
内容＜私は以前、○○店に働いていましたが、禁止されてるはずの、
染色をしていた人がキッチン担当にいたことです。
こういう人が料理をつくって問題はないのしょうか？

簡易的にまとめましたが上記のことが書いてありました。そんでうちの店舗だけ茶髪禁止になりそうなんです。
ほかの店だってかなり明るい茶髪はたくさんいますよ。

132 ：FROM名無しさan：03/10/29 01:22

ま、客からのクレームじゃ我慢するしかないやね。。

133 ：FROM名無しさan：03/10/29 02:27

☆稼ぎましょ☆
登録しておくだけなので楽ですよ
http://dietnavi.com/?id=362596

134 ：FROM名無しさan：03/10/29 02:36

アピアランスの規定では黒～栗色の自然色！
自然色とは染髪はダメってこと？
でも、栗色は地毛だっていえばOKかもしれないし。
微妙・・・

135 ：FROM名無しさan：03/10/29 22:54

一年くらい前までキッチンに金髪いました。
別にそれで辞めさせられた訳でもなく・・・

136 ：FROM名無しさan：03/10/30 08:15

客からクレームがあったり、
店長が真面目真面目な人だったとき以外は、まあ黙認って感じなんでしょうな。

137 ：ガスト：03/11/01 05:45

もまえらぁ
棚卸、もつかれぇ～

138 ：FROM名無しさan：03/11/02 19:02

ガストで働きたいんですけど茶髪じゃホールは無理かな？
当方男です。

139 ：FROM名無しさan：03/11/02 19:21

>>138
上でも話題になってるけど、一応は「黒色～栗色の自然色」。
派手な色はもちろんダメだけど、
店長によって微妙な違いはあるだろうね。
うちの店には栗色よりやや茶色い人が2、3人ほど…。

140 ：FROM名無しさan：03/11/02 20:29

101さんと同じように昨日ガストの方のバイトの面接行って
今日の昼頃には採用か不採用か電話するって言われたんですが音沙汰無し…
こっちから電話かけたら今店長は居ませんて云われました。
もう一回かけた方がいいでしょうか？？

141 ：FROM名無しさan：03/11/03 00:10

忘れてる可能性あるから電話したら？
あと、礼儀として電話する場合は、すいてる時間帯ね。

ランチとか。ディナーのラッシュの時間は避けて電話すべし。

142 ：FROM名無しさan：03/11/03 00:35

皆さんのキャストランクは？レギュラーになるのってむずかしいのかな？

143 ：FROM名無しさan：03/11/03 13:11

>>126
ほんとに？今日グラッチェの面接行くんだけど、
昨日下見を兼ねて食べに行ってきたら
どうりでホールの女の子茶髪の子いなかったんだけど・・・。
やだなーｗ面接さぼろうかな・・・。

144 ：FROM名無しさan：03/11/03 22:25

>>143
さぼろうがさぼるまいが勝手やけど、
君の面接ためにわざわざ時間割いてる人がいるってことお忘れなく。

145 ：あぼーん：あぼーん

あぼーん

146 ：FROM名無しさan：03/11/04 03:06

夢庵は？今週面接行くのだが

147 ：FROM名無しさan：03/11/04 03:32

Ｍ元公園とこのスカイラーク、ランチタイムにいたババァ共ムカツク。
あんまり頭にきたから数年前からぜんぜん行ってない。

148 ：147：03/11/04 03:33

バイトじゃなく多分パートね。

149 ：FROM名無しさan：03/11/04 17:10

age

150 ：FROM名無しさan：03/11/04 22:41

若白髪で髪がシルバーな人には何と言うんだろう

151 ：FROM名無しさan：03/11/04 23:59

夢庵は楽だよー
客あんまり来ないし

152 ：じゃいろ：03/11/05 17:59

ガストです。
やりまんに食われそうになって辞めました。
ちなみに準社、AM、Mgr。。。ほとんど撃墜。
っていうか漏れはブサイクなだけ？(藁

153 ：さい：03/11/05 22:36

ガストで働いてます。
でもそこって労働基準法にかなり違反してます・・・。
私、ただ働きさせられてかれこれ半年・・・。
毎日１時間は無償労働で店長に異議申し立てたら怒られるし
皆さんはそういうことってありますか？

154 ：FROM名無しさan：03/11/05 23:28

>>153
うちの店もそうです。
３号給以上は無言の了解が有るって感じですかね。
かくゆう私も毎日２時間近くサービス残業してますね。
決して現状を良しとはしていませんが、そうゆう準社の健気な
サービス残業によって人権費が抑えられ、低価格で料理を提供
できる店＝ガストなのかなと。

時々、めちゃめちゃ、やめてくなるよ！

155 ：FROM名無しさan：03/11/05 23:53

残業っていうけど、
なにをそんなに残業することがあるの？
すごく不思議なんですが。
そんなに忙しい店なの？
Ｓ４とかでも、
営業だけなら平日なら二人でいけるだろうし、
Ｓ４ほどの店ならそうそう労働時間に四苦八苦することもないし。
それ以下の店ならナイト以降は一人でも行けるんじゃない？
最近は前ほど労働時間にうるさくはないと思うんですが。

二時間も何するのかすごく不思議なんですけど。

ＦにしてもＫにしても、閉店作業、実棚、配送なにするにしても
営業中からある程度、作業に筋道たてときゃ
それなりに上がれると思うんですが。
毎日2時間も残業しなきゃいけない戦場みたいな店って
きょうびあまりないと思いますけど。

156 ：FROM名無しさan：03/11/06 15:55

Ｋはサー残本当に多いよね。
終わるわけもないようなシフト組まれてサー残ってのが多すぎ。
無理だって言ってる曜日、時間に何度もシフト入れるし、振り回されてる感じ。
人生設計狂わされる、、とまでは言わないがガストの無茶なシフトの
おかげで学校や用事との兼ね合いで２日間寝られない時が毎週ある。
もうメチャクチャで、何かきっかけあったらすっぱり辞めようと思ってます。
お店にもよるだろうけど、人生掛けられない人はやらない方が良いバイトだと思います。

157 ：FROM名無しさan：03/11/06 19:34

なんでサービス残業なんてすんの？
俺も一年ほど前ガストでやってたけどちゃんと時間外で働いた分は労働時間につけたてたよ
もしつけなくて10Sなんか出たらmgrが部長に怒られてたしね

158 ：FROM名無しさan：03/11/06 21:20

そう簡単に１０Ｓとかでないよ。
よっぽどつけない限り。
それか、労働時間がよっぽど少なくて２ｈ付けただけで
全然変わってくるようでもないかぎり。

イマイチわからんのだが終わらない作業ってなんなの？
配送発注、4本配送あっても１～１，５ｈあれば確実だし、
配送平日４本あるような店なら客も多いし労働時間も多いはず。
閉店作業にしてもそんなに毎日閉めれないほど忙しいのなら
作業の見直しすることをお勧めしますが。
毎日やらないかんところやらんでもいいところちゃんともう一回
考え直すとかせんのかな普通。
そこまで考えないものか。

159 ：FROM名無しさan：03/11/07 01:28

158に同意
サービス残業って何するの？
Ｆ？Ｋ？どっち？まったく思い浮かばないのだが・・・。

160 ：FROM名無しさan：03/11/07 06:32

オレフロアだけど、上がる時間に忙しかったら１時間くらいはへーきでサービス残業になってしまう。
キッチンはよく分からんが、仕事が残ってて忙しかったら２時間くらいは行くんじゃねーの？

161 ：FROM名無しさan：03/11/07 09:25

どんなに忙しくてもサー残は30分くらいだろ?ちなみにキッチンやってました。

たとえば、上がる時間とラッシュが重なったり、スタンバイが切れてたり、洗い場が潰れてたり。

1時間も2時間もサー残するなんて考えられない。よっぽど要領が悪いか誇張して書いてるだけ。

162 ：FROM名無しさan：03/11/07 11:40

>>158
１０Ｓなんてのも月に４～５回はでてたよ（月平均７Ｓ）
ちなみに提供率もそこそこ優良
ここ見てたらサービス残業してる人多いけどそんなやってる店は１０Ｓくらい
簡単に出るんじゃないの？
それで４Ｓとかだったらその店の準社のレベルが低いとしか思えない

163 ：FROM名無しさan：03/11/07 11:48

ウチはジョナのキッチンですが、サー残っていっても、
長くてもせいぜい１５分かな。まあ、これくらいだとサー残とは
言わないかもしれないけどね。というか、１５分過ぎそうになると、
周りやマネージャーが「あがっていいよ、お疲れサマー！」って
言ってくる。しかし、ミッドナイト帯勤務者やリーダークラスは、
本当に１時間くらいサー残チックなことしてる時が結構あるかもね。
でもあとで、マネージャーやレジ〆る人が、その日の客数から換算して、
忙しかったとか、売れてたと判断すれば、残業代普通につけてくれるよ。

オレ、金曜日１９時あがりだったけど、上がり作業してる途中に
ラッシュが来て、マネージャーに「後で(時間)つけておくから、
入ってくれる？」って言われて、２時間働いて超勤手当てもついた(w

164 ：FROM名無しさan：03/11/07 12:58

162のはサービス残業やってるの？

165 ：FROM名無しさan：03/11/07 13:48

つうか、サービス残業になってる時って、普通１時間でできるところが２時間くらいになっちゃう事はある。
もう帰るの遅れちゃったし慌ててもしょうがないや～、っつー感じ。

166 ：162：03/11/07 14:12

>162のはサービス残業やってるの？
サービスはやってないよ。やったら労働時間につけるし
ほぼ163と同じ感じ

167 ：FROM名無しさan：03/11/07 15:23

ってぃうか、
サクッって上がって行くやつらってムカつかないかぁ？
（だから）自分も前と後と30分ずつかな。

168 ：FROM名無しさan：03/11/07 16:26

>>153,154
サー残が嫌なら日本共産党に投票しろ。志位委員長が熱く語ってるわ。サー残なくなったら余計に労時削られるだけ。

169 ：FROM名無しさan：03/11/07 16:36

自分の能力の低さに気付かず平気でライン伸ばす奴見てると無性に腹が立つ。

170 ：FROM名無しさan：03/11/07 16:40

サービス残業の善し悪しはおいておいて、
>>168みたいな暑苦しいやつがたまにいてキモイ。

171 ：FROM名無しさan：03/11/07 16:59

>>169
だよなぁ。俺RSなんだけど、自分が道迷って遅くなったくせに
堂々と遅くなった分の延長書いてやがるの。勿論、俺が訂正してるんだけど。

172 ：FROM名無しさan：03/11/07 17:15

仕事ってその日その時の状況で全然違ったりするから、
場合によっては、規定作業が時間内に終わらなくなったりする事ってあるよ。
店の混み具合や配達なら道路状況とか要因はいくつかあるんだし。

でもって、残業しなければ作業が終わる見込みがなかったり、
交代の人が来なかったりする場合、もしくはラッシュ中なら、
残業した分ライン伸ばすのは時責の役目のはず。
早く上がらせるのも、本人に確認とって残ってもらうのも時責の役目。
時責がそれをやってないなら、
それは店長が叱りつけるなり対処するのがまっとうな企業のやり方だよ。

「俺は○時間サービス残業してます」なんて公言してるけど、もし不満ならば
ここに書くのではなく、店長や事業部長等に言うべき事なんじゃないかな。
それを言う気もなく、言う必要ないって思っているなら、
献身的に仲間のために頑張ればいいと思う。
あくまでも、店のためではなく、お客様のため、仲間のため、にね。
それならそれでこの話題は完結するよ。

本当は時給つけて欲しいけど、みんなつけてないのに自分だけそんな事できない。
そう思っているのかもしれないけど。
でも、もし仮に、社員や店長からサービス残業を強要されてるなら、
それは重大な問題だから、しかるべき場所に通報すべき！

173 ：FROM名無しさan：03/11/07 20:11

残業の是非はともかく、
>>169 >>171みたいな勘違い準社君がたまにいてキモイキモイキモイキモイキモイキモイキモイキモイキモイキモイキモイキモイキモイ

174 ：FROM名無しさan：03/11/07 21:38

例えば、提供率がかなり、落ち込んだりする。
するとＦＫともに改善計画をレポートを出せとか言われるわけよ。
そんな仕事は勿論、営業時間外、サービスだったりする。

175 ：FROM名無しさan：03/11/07 21:42

＞174
おかしいよな？提供率が落ち込んで反省すべきなのは店長や社員だろ?

それなのにバイトに反省レポートを書かせたり、改善策を出させたりっていうのは

明らかに職務怠慢だと思う。しかもサー残とは。

176 ：174：03/11/07 21:47

でさ、そのレポートをそのまま事業部長宛にファックスしていたり
する。
勿論、店長信で。

177 ：FROM名無しさan：03/11/07 21:54

うちなんかさぁ、契約更新の書類に店長の印鑑押すのも、俺の仕事

だよ。

店長しかできない仕事なんて、店長会議への出席と部長面接くらいじゃ

ないかなぁ。売り上げ入金も毎回俺の仕事だし。

178 ：FROM名無しさan：03/11/07 22:46

>ttp://www.tanteifile.com/tamashii/index4.html
>働く人の憂鬱シリーズ
>～ファミレス店員の憂鬱～

「愛想がいいとエロゲーと勘違いしたキモい固定客が着く」ってのも入れて欲しい。
あのね、客だから笑顔で対応してるんですよ。
街中で出会ったら半径5Ｍは距離起きますよ。
プレゼントとかいらないしバイト終わっても遊ばないし
あなたに教える携帯番号なんか持ってません。
てゆーか家でエロゲ相手にオナニーして出てこないで下さい。臭いし。

179 ：FROM名無しさan：03/11/08 02:37

>>173
おいおいおいおい。俺は別に自分が完璧に仕事こなせるなんて思ってないし
よくミスもするよ。でもさぁ、どんなに遅くても30分で往復てきるところを
平気で1時間近くかかるってどういうことよ？まだ入って間もないんだったら
別に良いよ。仕方ない。徐々に覚えて行ってくれればいいよ。
でもな、もういい加減入って半年以上経つんだからいい加減道くらい覚えろよと。
そりゃあ、たまたま苦手な道だったのかもしれないけどさ、そいつそれが多すぎるの。
いっこうに改善しないし、本人から全くその意欲が感じられない。
で、その無駄な30分を労働時間として要求するの、そいつは。ふざけんなって話だろ。
自分が道迷ってお客さんにも店にも迷惑かけてるんだから少しくらい遠慮しろってことですよ。

180 ：FROM名無しさan：03/11/08 08:13

たとえば、こんな２人がいたとする。

１人はとっても仕事熱心。
提供率が下がらないように、早く料理を作り、早く料理を届けるよう心がけてる。
清掃も念入りにやるし、片付けもしっかりやる。
そして何よりお客様優先で仕事を進めるタイプ。

もう１人はとってもマイペース。
提供率は全く眼中になくて、自分ができる仕事をできるスピードでまったりとこなしていく。
何かを頼まれても、自分の仕事をしている間は「できません」と断るタイプ。

この２人が３０分残業をつけるのを要求したとする。
179の考えだと後者のマイペース君にはその権利がないという事だよね？
でも、３０分遊んでいたわけではなく、仕事をしていて、不可抗力で３０分のびる事になったわけだから
報酬を要求するに値するのではないかと思う。
もし、これを拒んだとすると、それは労基法に抵触するんじゃないかな？

たしかに真面目に仕事している前者のような人から見れば「ふざけんな」だろうけど、
本人はできる範囲の仕事をやっていて、結果的に時間オーバーになっているわけだから、
もし、こういう状況を改善したいと思うなら、雇用者、というか店長に話をすべき。
それでも店長がそいつの首を切らないならば、
君ものんびり仕事して残業つけまくればいい。
そういう事が認められる店なのだから。
極端な話、４時間しかシフト入ってなくても、のんびり仕事して＋３時間毎日つけてみれば？
金は君が払ってるわけじゃないだろ？

181 ：FROM名無しさan：03/11/08 08:25

何が言いたいかっていうと、らーくは時給制であって、日給制(ノルマ制)じゃないって事。
準社員の能力がどんなに高くても、低くても、一時間いくらで仕事してるわけ。
そりゃ、能力に応じて若干の時給の違いはあるけど、その額に見合う違いかどうかは微妙。
とくに昇給するまでの間は、それぞれの能力は全然違うのに給料は同じ。
カリカリに頑張ろうが、のんびりやろうが給料は同じなわけ。

恐らく、サービス残業してるのは頑張り屋さんで、さっさと上がるのがのんびり屋さんだろうね。
頑張り屋さんは、時間内の自分の仕事目標決めてやってるだろうから、
それが達成できなかった事に罪悪感を感じて、ついつい延長して仕事をしてしまう。
それが自分の責任によるものだから、シフトをのばしてお金を頂くのは悪いように思ってしまう。
もしくは、労基法で定められた規定時間一杯だから、シフトをのばせないかどっちかだと思う。
いずれにせよ、責任感や連帯意識が強いからサービスで残業するんじゃないかな。

逆にのんびり屋さんは、仲間や店よりまず自分ありきだからね。
働いたのだから金もらうのは当然と考えるし、時間内に仕事が終わらないのは仕方ないと考える。
でもって、結果的に時間内に自分が受け持った作業が終わらない場合、
次の人に引き継ぐもしくは、自分で残業つけて仕事する。

182 ：FROM名無しさan：03/11/08 08:54

キミの主張はよっく分かった！！！
その調子でがんばってくれ！！！

最近ヒマー。みんなのとこはどう？

183 ：FROM名無しさan：03/11/08 18:09

ｽｶｲﾗｰｸｶﾞｰﾃﾞﾝｽﾞでﾊﾞｲﾄしようか迷ってます。すごい大変ですか？

184 ：FROM名無しさan：03/11/08 20:39

店による

185 ：158：03/11/08 23:56

>180
ノルマの部分もあると思うが。
作業進行表とかあるやん。
この時間にはこの作業をしないといけないっていうのが。
そのあたりの解釈は。

残業もよいがいつどんなときでも自分がいるわけじゃないんだし。
なんでもかんでもやるのはどうかと。
そんなことしてたら、
店としてはなんの進歩もないんじゃない？
今ある現実考えてそれにあわせたＯＰやラインを考えるほうが大切じゃないかと。
作業の再構築やなんやら含む。

売り上げ入金も毎回俺の仕事だし。ってそんなのたいしたことちゃうし。。
印鑑もしかり。

店長が怪我して不在で一月ぐらい店長がＷＳだけかいて
営業は準社だけで、営業は平気だったけど、
清掃やら４Ｓとか監査項目その辺のことがやっぱおろそかになってもたらしい。
個人的には、店長の仕事ってそんな事務より
上記や準社員の統率やリーダーの育成、とかその辺のほうが重要かと。
その辺のことができる準社員がいたらホントいらないかもね。
そこまで継続してできる人間はなかなかいないけど。
一人前の店長なみにできるようになるにはやっぱ時間と経験がかかるとおもうわ。

186 ：sage：03/11/09 20:13

社員は責任だけとってくれればいい

187 ：名無しさん：03/11/09 22:21

社員が頭悪すぎで仕事ﾅﾒてるからこの前バイト辞めた。自分の店の営業能力の低さに早く気付け！

188 ：名無しさん：03/11/09 22:21

社員が頭悪すぎで仕事ﾅﾒてるから
この前バイト辞めた。
自分の店の営業能力の低さに早く気付け！

189 ：FROM名無しさan：03/11/10 01:54

>>182
ここ1ヶ月くらい、日曜日は5時回るとまずRSオーダーが炸裂しまくり、それに便乗してEIも入ってくる。
なのに7時頃になるとアイドル以下のﾏﾀｰﾘ具合・・・。
ﾗｲｽ4本炊き、ポテグラ4ｐスタンバイ状態で構えたのに余りそう、てのが続いてて、
先週に至ってはその５時ラッシュも無かった。
と思ってたら、今日、てか昨日はやられた。
普通の日曜でした。
１９-２０次はＦＫそれぞれ社員×１+準社員×１でした。
なんか、己の無力さを感じたよ。

190 ：FROM名無しさan：03/11/10 14:32

>>182
ぼちぼちでんなぁ。
つ～か、ガラガラ→ドバっ→ガラガラ→・・・
「おいゴルラァ、おまえら（客）それネタだろ！狙ってるんだろ。」
みんなのとこ、ノーゲストとか、なったりする？

191 ：FROM名無しさan：03/11/10 19:25

うちも似たようなもん。
ノーゲスから一気に満席なんて事も・・・
キッチン曰く「こんな客の入り方じゃスタンバイ量の調整なんぞできんぞ！」

192 ：FROM名無しさan：03/11/11 02:39

なんかこの会社って上にいけばいくほどﾄﾞｷｭｿ社員多くない？
社員<店長＜地区長。。。

193 ：FROM名無しさan：03/11/11 04:06

ﾄﾞｷｭｿというか、口だけ番長というか。

やたら高い目標設定。
そのために各手順に細かい指示を出す→作業効率ダウンで提供率低下。
そのわりに人件費節減で慢性的に人手不足。
従業員の士気は下がる一方。
にも関わらずやる気のない社員<店長<地区長

「遅い」「見栄え悪い」「不衛生」と言うが、
当人達がフォローに入ると、より「遅く」「見栄え悪く」「汚く」なるのが実情。
作業に慣れた準社員をいかに巧くコントロールするかが社員の器量だと思うが、
そういう意識を全く持っていないのが痛い。痛すぎる・・・・

なんつーか、社員って戦場で言う所の指揮官にあたるわけだろ?
指揮官がクズだと、いかに戦闘員が優秀でも戦いには負けるよ。
アカデミーってなんなんよ！

194 ：FROM名無しさan：03/11/11 12:45

>>171
店長がRSに無関心だから楽して悠々とラインを延ばしやがる奴が何人もいる。店長に報告しても一向に変わらず。RSの業績は店舗とは関係無し？

195 ：FROM名無しさan：03/11/11 13:05

>>172
共産党員？この国の国民はサービス残業をある程度容認する自民党・民主党の二大政党制になりつつあるんだよね。だからサービス残業根絶なんて無理。

196 ：FROM名無しさan：03/11/12 03:55

bldyでやってるんだけど、週末以外ガラガラ
やることを探すのが辛い位ｗ
他のBLDYはどうなの？

197 ：FROM名無しさan：03/11/12 14:13

いいなぁ

198 ：FROM名無しさan：03/11/12 21:32

ガストのキッチンの初心者です。
教えてチャンで、すみませんがニラもやしって
冷めた後そのままホテルパンに入れて保存ですか？
自分は、そう思っていたんですが、この前プーンとゴマ油のいいニオイが。
スタンバイ表ってのがあるらしいのですが、見当たらず、誰にも聞けず
ココで聞いてすみません。

199 ：FROM名無しさan：03/11/12 22:05

>>198
なんで聞けないの？

200 ：FROM名無しさan：03/11/12 22:37

>>198
スタンバイ表よりマニュアル見た方がいいよ。
つーか、ビデオあるでしょ。

ニラもやしはチンした後、ごま油かけて混ぜ、
氷水で一気に冷やして粗熱とってからまた混ぜ、
それからホテルパンでしょ。

でも、スタ切れた時は、生のまんまごま油かけてチンして使うけど(w
ちょっと臭みが残るけど問題ないレベルだよ。

201 ：FROM名無しさan：03/11/13 13:58

>>198
店で聞けよ。初心者ならなおさら。

202 ：FROM名無しさan：03/11/14 03:41

>>198
控え室に手順書ファイルがあるはずだよー。
それにスタンバイの仕方とかもまとめてあるはず。

203 ：FROM名無しさan：03/11/14 10:04

塩振れよ

204 ：FROM名無しさan：03/11/15 00:12

すかいらーくガーデンズのキッチンの
バイト今日初日でした。仕事難しすぎ…
ほんとの料理じゃん、覚えること多すぎ…
ファミレスのキッチンってどこもこんなものなんですか？
レンジでチンじゃないんですか？

205 ：FROM名無しさan：03/11/15 00:26

何だって最初は難しいもんだよ

206 ：FROM名無しさan：03/11/15 06:10

最近、社員さんに異常に気に入られてて
かなり怖いんですがバイトは辞めたくありません
良い対処法があったら、教えて欲しい…

207 ：大阪ガストのフロア：03/11/15 07:32

今日のラストはえぐかった・・・悪夢やった・・・
４時代１００人いきました・・・
６時代落ち着いてモーニングの人に任せてあがって
客数みたら５２組１６９人なってた・・・
まだ客席３分の１くらい残ってたからたぶん
１８０はいくやろなー
提供率６％やったしね！
みなさん、一人営業の最高のラッシュ時は
どれくらいの人数を経験しました？

208 ：FROM名無しさan：03/11/15 20:28

正月は時給あがるんですか？

209 ：FROM名無しさan：03/11/15 21:33

上がらないよ。

210 ：ラストはこわいな：03/11/16 01:17

>>207
お～い、すげーお疲れ！！
マジで一人営業でこの客数かょ！（俺もラストだけど）
死亡したのか。でも実はすげー営業強そうだな。
つ～か、誰も驚かねぇのか。これ見て。

211 ：FROM名無しさan：03/11/16 09:42

いや、普通だから。マジで。

212 ：FROM名無しさan：03/11/16 10:47

普通かよ

213 ：FROM名無しさan：03/11/16 12:01

ウェイトレスも検便あるんですか？

214 ：FROM名無しさan：03/11/16 12:21

あるよ。
フロアもキッチンもちゃんとやるよ。

215 ：FROM名無しさan：03/11/16 12:38

やっぱりウェイトレスやるには
検便覚悟しないとだめかな？
1年に1回くらい？

216 ：FROM名無しさan：03/11/16 13:01

他の店は知らんけど、
うちのところのGTは夏場（6～9月）に月1でやってる。

217 ：FROM名無しさan：03/11/16 13:38

GTって？

218 ：FROM名無しさan：03/11/16 13:43

ガストを略してGTって、１文字しか減って無いじゃん。

219 ：大阪ガストのフロア：03/11/16 15:33

>>210
ありがとう！！しかしこの数が普通の店なんか毎日たまらんなぁ～
やっぱ色々な店があるっていうことがわかったよ！

220 ：FROM名無しさan：03/11/16 17:47

＞218
まさか・・・カナ打ちじゃあるまいな？

221 ：FROM名無しさan：03/11/17 04:43

マイナス２万円だしたらやっぱ自腹きらないとあかんのかな？

222 ：FROM名無しさan：03/11/17 07:59

↑店長にもよるな。

223 ：FROM名無しさan：03/11/17 18:00

>>221
バイトが自腹切ることない
店長がもし強要してきたらそれはりっぱな犯罪

224 ：FROM名無しさan：03/11/17 18:30

>>221
どの時間帯で２万？
ＲＳ？レジ閉め？
原因は？

225 ：FROM名無しさan：03/11/18 01:59

先月の食材ロスが多いって事で今月は全てマニュアルに記載されてる通りの計量するよう店長から指示され、
全員がそれを守らされた結果、食材ロスはほぼゼロになった。
これはこれでいいのだが、入店数が激減。
RSもパッタリ。
それもそのはず、イートインのお客からは「これ少なくねえか?」と苦情が来るし、RSのお客は店に「量が以前より少なくなったぞ！」とクレーム激増。
その結果、前年比で-70%という驚異の利益率減少。

・・・・・どんなにロスを減らしても肝心の客がこなけりゃ話にもならん
そこんとこ店長はまるで分かっていないようだ。
損して得とれという言葉を知らないらしい。
あわてて折り込みチラシばらまいても、ポスティングしまくっても時すでに遅し。
失った信用は取り戻すのに膨大な時間を要する。

・・・・にも関わらず、今度は人件費削ると言い出して、
終日１人営業の日すらあるという。
もうね・・・この店(ガスト)は末期症状だよ。

ガストに来る人って、安くて沢山食べられるから来るわけで、
安くて少ない量なら他店にいくらでも流れていくに決まってる。
もともとの基準量が異常なほど少ないのが問題なのだが。

226 ：FROM名無しさan：03/11/18 05:03

マルコデポロ！

227 ：158：03/11/18 07:28

っていうか、
そんなにあほみたいに食材を過剰に使ってたほうが異常。
じぶんらのせいじゃないか？
っていうか、他の店にとっちゃえらいめいわくなんだが。
君の店の客がきたら文句言われるじゃないか。
もうすこしまともに営業してくれない？
それは失った信用じゃなくて、
きみたちがもともと信用を損なうよいうなことしてたの。
わかんないかなー。
適当に書いてる？
3倍ぐらいに過剰に。

228 ：藍屋ｷｬｽﾄ：03/11/18 11:19

このスレで藍屋の事を話してもいいんですか？

229 ：FROM名無しさan：03/11/18 16:01

>>227氏の店でも、規定通りの量では作る人は少ないと思うでよ。
つーか、言いたい事は分からないでもないが、文章に性格の良さがにじみ出てますでよ。

230 ：FROM名無しさan：03/11/18 17:26

だいたい規定量通り作ったら見栄えが貧相になる・・・

231 ：227：03/11/18 17:43

そんなに貧相に見えるものってなにがあるよ。
ぽーしょんに左右されるものってそこまでおおくないとおもうけど。

232 ：あぼーん：あぼーん

あぼーん

233 ：FROM名無しさan：03/11/18 19:43

>>231
まず、ライスが少なく見える。
何と比較してかというと、他の同価格帯の飲食店。
低価格路線の店舗でありながら、ライスが少なく見えるのは致命的。
ちなみにRSのライスを規定量で詰めると、配達後、圧縮されて凄い事になったりする。
だからRSは基準値よりやや多めにするのが基本。
そもそも、ドリンクバー&スープバーというシステムを取って、いくらでも飲ませているのに、メシだけケチるのおかしくない？

それからパフェも基準値通りで作ると貧相になり価格相応の安っぽいものになる。
グリル系も和膳の付け合わせも含め、まともに作ると大抵は「何これ？」って感じる。
普段から多く盛り付けがちな人が多いというのは、一般的な目で見て「この量じゃ少なすぎる」と感じるからでは？
その分量に近づける事で利益を少しでも確保しようというのが情けないよ。

234 ：FROM名無しさan：03/11/18 20:16

はいってすぐ辞めてくヤツってっけっこういますか？
当方キッチンに入ったんですがもう辞めたい…

235 ：227：03/11/18 21:24

ドリンクバー&スープバーとライスじゃ原価違いすぎやろ。

ＲＳのライスとか、そんな圧縮されるほどえらい飛び跳ねて
運転してるの？そっちのほうがありえない。
ほんとライスはしゃりきりに尽きると思うんだが。
しゃりきりせずごちごちのご飯のほうが印象悪いとおもう。

パフェのなにを基準より多く乗せるのかわからんが、
まぁ、ふつうにのせてもかわらんとおもうけどなあ。
正直もりつけなんて技術ゆうほどじゃないけど、
技術の差が大きいで、っておもうんだがね。

利益だけの面からポーションヲかんがえるのは考え方らんと思うけど、

236 ：FROM名無しさan：03/11/18 21:36

>>224
レジ閉め時にマイナス２万円発覚！！金庫の万札を数える時に
少なかってん！！もうディナーで０円やってナイトは俺一人やから
自腹きらなあかんってなきそうなってたんよ・・・
ただ昨日、店長が２万円みつかった！との伝えてくれたんやけど
なんでも店長が防犯カメラのロックをはずしてみたら
ある従業員がもってたらしい・・・
なんかすごいこわい世界やおもたよ。
みなさんレスありがとう

237 ：FROM名無しさan：03/11/18 21:37

>>207
この数字はえげつないなぁ！
こんな客数が毎日はいる店ってどこやねん？
横浜か？？

238 ：FROM名無しさan：03/11/18 21:50

>>233
パフェはマニュアル通り作るとほんとショボイよな

239 ：FROM名無しさan：03/11/18 22:09

ガストサラダもマニュアル通りだとショボい。。一番規定通りでクレームがくるのがサラダだ。

240 ：FROM名無しさan：03/11/18 22:12

>>236
すごい世界っつーか、それが世間ってものでつ。

241 ：FROM名無しさan：03/11/18 22:57

>>234
最短二時間で辞めた奴いるよ。安心して。

242 ：234：03/11/18 23:54

>>241
オレ一日二時間で今日で三日目なんです。
明後日までにパスタ10種類覚えろと言われたんです
もう無理です…ちなみにガーデンです

243 ：FROM名無しさan：03/11/19 16:54

>>235

やっぱ、お客の立場からすると、ご飯少ないと次に来るの考えるよ。
大盛り頼んでも少なく感じるとなおさら。

多分らーくの基準値がレストランとして妥当な量にしているせいだろうけど、
それなら100グラム単位で注文できるようにすればいいんじゃないの？

244 ：FROM名無しさan：03/11/20 21:28

この中に何人「正確」にライス盛りできる人がいるかな？と小一時間・・・

245 ：FROM名無しさan：03/11/20 22:51

>>244
そう難しいことじゃないだろ

246 ：FROM名無しさan：03/11/20 23:41

>>225
は最初の状態がダメってことに気づいてる？
マニュアルどおりの商品を提供したらクレーム、お客さんの店離れは
防げたのではないか？
-70％ってことはそれだけマニュアルを守れてなかった人がいるってことだろ？
まずはそこを反省しろよ。

247 ：227：03/11/21 00:08

いや、平時ならだれでもできるだろうけど。
ラッシュ中はどうなんだろう？
うちの店はみんなビミョウやわ。
こめつぶがふちに付いてるのきにもとめんし。

248 ：225じゃないが：03/11/21 03:49

反省しろって別に>>225が悪いわけじゃないだろ（w
この燃える男はいつもの熱血男なのか？（w

249 ：FROM名無しさan：03/11/21 06:55

>>246
マニュアル通りに作ってたら、すでに閉店してるかもね。
反省すべきは従業員ではなく、マニュアルを作成した連中だろ。

250 ：２２７：03/11/21 12:11

確かにマニュアルは年を追う毎にいいかげんになってきてるが、
しょうみ、
すかいらーくって商品開発に携わる人間がすくなすぎじゃねーか？
ちゅうか、マニュアルをまもらいないことは確かに問題じゃないか。
きゃくがふえればいいってもんじゃない。
なんででもほいほいいっぱい乗ってるのはＧＴの商品じゃないだろう。
ＧＴの山盛りポテトっていうのは３５Ｇであることって感じで。
多くても少なくてもだめ。

251 ：２２７：03/11/21 12:12

３５０Ｇだ。

252 ：FROM名無しさan：03/11/21 15:12

さて、

253 ：FROM名無しさan：03/11/21 23:39

今日ガーデン三日目でバックレました

254 ：FROM名無しさan：03/11/22 04:19

新人さん２週間ほどで3人あぼ～ん

255 ：FROM名無しさan：03/11/22 11:17

すごい変な注文つけてくるお客っていませんか？
日替わりランチのドレッシングをマリネドレにしてくれ、
なんていうのはまだしも、
ハンバーグに焼き色をつけないでくれ（レンジ過熱？？）とか、
ご飯抜きのまぐろご飯膳（お刺身が食べたい？？）とか、
パプリカ抜きの温野菜スパ（混ぜちゃってあるんだけど～）とか。
このバイト始めるまで、ファミレスでこんなに我がままが通るもんだとは
知りませんでした・・・

256 ：FROM名無しさan：03/11/22 11:22

>>29
なつかしぃ～10年以上前にらーくでバイトしてました。
彼は新メニュービデオにいつも登場していました。
当時、自分も彼の指にはびっくりしたが、そのころはすでに有名だったよｗ
なんでも、入社する前にああなったらしい・・・
記憶が正しければだけど・・・なんでも機械でプレスされたとか・・・
あの頃がなつかしい・・・

257 ：FROM名無しさan：03/11/22 22:36

>>255

日替ランチを、「ミート皿じゃなくて鉄板で提供してくれ」という
ある意味、通な注文してくる客がいますよ。

258 ：FROM名無しさan：03/11/23 12:38

>256　彼はこの１１月末の新メニュービデオで最後の登場なんだそうです。
事業部長になるとかなんとか・・・

259 ：FROM名無しさan：03/11/23 16:50

>>256
昨日ビデオ見て、
「なんだか指がヘンだぞ？これが例の人か？」と思っていたら
そういうことだったんですね…

260 ：FROM名無しさan：03/11/24 00:00

>>255
あんみつ蜜なしでって・・・・美味いのかなぁ～
それも一人じゃないんだ・・・

261 ：FROM名無しさan：03/11/24 06:14

マニュアルどおりに作らないで閉店に追い込まれていない店がおかしいかな。
結局、決められたマニュアルによって原価と料理単価の差があってそこから粗利益が出てくるわけなんだから、
マニュアル通りに作らなくて利益が取れてるなんて、ありえんと思う（ほかのプライムコストをそこまで削ってるとは正直考えられない。）
うちは、マニュアル通りに全員がもれてますよ。それで、盛り付けもばっちり。ラッシュももちろんね！

ま、地方地方によっても盛り付け方に関係なく量が少ないとかお客様から、ご指摘うける
つーのもわかるけどなぁ。。。（地方の気質や近隣競合店とか近隣個人経営店のおかけで）
それでも、お店・会社の方針なのだから、雇われている以上それに従うべきでは？？
それでも、イヤならやめなされ。。。それが自分のため会社のため。

262 ：FROM名無しさan：03/11/24 07:13

このスレって平均年令低そうだなあ。ちょっと面白い。

263 ：FROM名無しさan：03/11/24 11:41

世間知らずのフリーターばっかだからな

264 ：FROM名無しさan：03/11/24 12:10

今月の給料明細で、有給が1と出ていたんですが、
これは1時間ということですか？ 1日ということですか？

265 ：FROM名無しさan：03/11/24 15:23

個人的にはイタリアンサラダでシソドレ、和ドレはわからない。
だって粉チーズだよ？？？

266 ：FROM名無しさan：03/11/24 17:05

＞＞２５３
なんでバックレたのか教えて。

267 ：FROM名無しさan：03/11/24 20:11

>>261
マニュアル通りに作るとか、それ以前に、マニュアルがオカシイのが問題。
それに気づかない261は論外。

268 ：227：03/11/24 20:58

まぁ、どこがどうおかしいか具体的に指摘できないあたりが
267は論外。

269 ：FROM名無しさan：03/11/24 21:01

>>260
昔、目玉焼きハンバーグ、ハンバーグ抜きっていうのがあったよ。（ネタじゃなくて）

270 ：FROM名無しさan：03/11/24 21:33

>>267
無理でも守ろうとする姿勢が必要。

271 ：FROM名無しさan：03/11/24 21:54

このスレって正論を振り翳す人いるよねー。
同一人物‥‥なわけないか。
正論なんだけど暑苦しくてキモイわ。

272 ：FROM名無しさan：03/11/25 00:19

漏れみたいな奴がいるから・・・と非難されそうだが、正直にカミングアウトすると
漏れも実はライス気持ち多めにもってる。というのも、ほんとに「ライス少ねぇ」と
クレームがくるから。今の店長は食材ロスを削れとは言うけれども、ライスやポテト、コーンなんかに関しては
そう厳しくないんだよな、何故か。むしろ店長とＫに入ってると、たまに
「ライス少ねぇ」とか「ポテト少ねぇ」とか、店長から言われることある。
けど、正直言って自分が盛り付けた量がマニュアルより少ないとは到底思えない。
しかし万ネギや海苔なんかはケチる。みんながみんなマニュアルを遵守してる店とは
到底言えないと思うけど、別に本部の方針に背向いているとも思えない。
利益の有無までは分からないが少なくとも、うちの店は閉店してない。本部からも注意はうけていない（と思う）。
さぁなんでだろう？

ちなみにクレームの有無が地方によって差があるとも思えないけどなあ。

273 ：227：03/11/25 01:19

クレームの質ちゅうか、内容はほんとに地方による。
うちらのところはかなりえげつない（らしい）
部長がいってた。

ライスライスゆうのは、
一番ロスが出やすい食材、つまり
一番Ｋでよく調理する料理（盛るだけだけど）だからなんだよ。
そのライスで計量って意識つけないとって話で。
ライスもりはよならんと、営業もなかなかね。
まぁ、ライスのロスなんてせいぜい月おおくて1万程度だろうけど。
そっから派生して大きなロスに発展する可能性があるから
うるさくいってんのよ。

274 ：FROM名無しさan：03/11/25 01:54

２２７さんよぉ
本来は客の立場で考えるべきなんじゃねーの
飯喰いに来て、飯が出てくる時間が遅いのも嫌だし、
あったかい料理のはずが冷めていたり、アイスなんかがとけてたりするのも嫌
でもって、一番重要なのは、出した金に見合うサービスが受けられるかどうかって事だ

普通盛を注文したのに皿の底が見えるような量じゃ喰った気しないだろ
そりゃ、盛り付け方次第で多く見せる事はできるさ
でもな、満腹感が違うんよ、満腹感が
充足感とでも言おうか

１０００円出したのに物足りないって言うんじゃ、今の外食産業の競争じゃ負け組だろ
５００円でも美味しいもんがしっかり喰えるってご時世だ。

それからや、２２７さんよ、よーく聞け
クレームってのは、店にとっちゃ、一番ありがたいもんじゃねぇのか？
今、その店に足りないものを、お客さんが指摘してくれてるんだぜ
大半はクレーム言わず、二度と来るもんかって思うだけだよ
それをわざわざ言ってくれるんだぜ
こんなありがたい事ってないだろ
その内容が「飯の量が少ない」ってんだから、素直に飯の量を増やせばいいだけだろ
要するに基準値を上げろって事さ
そもそも、量が多いなんてクレームはまず来ないだろうに

275 ：研修生：03/11/25 03:49

はじめまして、ガストなんですが、メニューが沢山入り
冷蔵庫掃除など終わらせないといけない仕事がおわらず、
それと洗い場をからにしてあがらんといけないわけですが
そーなると勤務時間から２０分程オーバーしまいます。
そういう時はタイムカードに書いていいんですか？
一応１５分単位でオーバーしたら書いていいような
事は聞いたんですが・・・、まぁ自分の仕事が遅い
って事もあるしと思い迷ってるんですが・・・。

276 ：FROM名無しさan：03/11/25 03:54

っつーかさ、『研修生』って、いつまで？

277 ：253：03/11/25 05:59

>>263
覚えること多すぎたんで…

278 ：FROM名無しさan：03/11/25 06:59

>>275
どこの店もタイムカードは15分単位みたいですね。違う所ってあります？
例えば30分単位とか。
本当は1分単位でタイムカード書けるはずなんだろうけど、集計するのが
面倒だから15分単位でお願いしているって事でしょう？

279 ：227：03/11/25 07:22

ヴァカか？

ＧＴのライスの基準量まもってだしてんなら、
もし少ないってくれーむあってもまだたべたいんなら、
もう一枚ライス頼んでもらうしかないと思うんだが。
すくないいわれてまた盛ったら、他のお客様には損させることになるだろう？
基準量勝手に上げてどうすんだ。
基準量上げるのはおれらの仕事違うやんけ。

それにな、よーくきけよ。
内容はっつってんだろ、ばか。
こちら側の不手際によるのはそりゃありがたいけどな。
ものにはそれなりの引き際あるだろうに、
それをこえた要求とかあたらどうするんだ？
君の店じゃ、たとえばお客様の服になんかこぼしてしまって、
お客様に2億よこせっていわれたらわたすのか？
そういうことだ。

280 ：FROM名無しさan：03/11/25 10:48

＞君の店じゃ、たとえばお客様の服になんかこぼしてしまって、
＞お客様に2億よこせっていわれたらわたすのか？

この辺が馬鹿丸出し

281 ：FROM名無しさan：03/11/25 14:17

らーくじゃないけど、
そういう風に法外な要求してくるやつはいるんだよ。
それがまかり通ってるのがアメリカだろう？
マック食べ過ぎて太ったのは売ってた奴らがわるいって。
馬鹿だとは思わないが。
無理だとわかっててね。
要は無理なことを要求してくるって意味だ。
理解できたか。

282 ：FROM名無しさan：03/11/25 15:55

ここは日本で、美徳と恥の国だ。

283 ：FROM名無しさan：03/11/25 17:29

すかいらーくですが、確かに契約のときは１５分単位って聞いたけど、
殆どサービス残業ですよ！！！
手書きのタイムカードって、ところがみそですね。
スタンバイとか作業が遅くてというのは自責で、まだわかるけど、
オーダーが続いてて抜けるに抜けられず、３０分延長しても、
Mgrの「延びて下さい」の一言がなければタイムカードはワースケどおり
というのがうちの店です。サギだ！と思いますが、他所は違うんですか？

284 ：FROM名無しさan：03/11/25 17:55

「飯の量が少ない」というクレームと
「店員が服汚したから2億よこせ」というクレームは、
明らかに次元が違うわけですが。

285 ：FROM名無しさan：03/11/25 22:00

つうか、もうどうでもいいでつ。

286 ：FROM名無しさan：03/11/25 23:18

どうでもいいけど、いちいち「ばか」とか言わんと反論できんのかｗ

287 ：FROM名無しさan：03/11/25 23:23

ま、若いときはそんなもんだ。

288 ：FROM名無しさan：03/11/25 23:42

ここで騒いでもマニュアルが変わるわけでもあるまいし。
そんなにうだうだ言うなら本部に直接言うくらいのことしたら？
準社員同士がどうしようもないことでグダグダ言ってるのがみっともない。

289 ：FROM名無しさan：03/11/25 23:45

君の店じゃ、たとえばお客様の服になんかこぼしてしまって、
お客様に2億よこせっていわれたらわたすのか？
これはクレームじゃない。

290 ：FROM名無しさan：03/11/25 23:58

やれやれ

291 ：FROM名無しさan：03/11/26 14:33

age

292 ：FROM名無しさan：03/11/26 15:28

スカイラーク全部！！！

音楽のHR/HM板でひそかに流行語になってます。

293 ：FROM名無しさan：03/11/26 15:29

http://music2.2ch.net/test/read.cgi/hrhm/1052826509/

294 ：FROM名無しさan：03/11/26 17:46

>258
まぢでぇ～！偉くなるんだぁ～
彼はおいらの事知らないけど、おいらはビデオごしに
いつも見ていたからなぁ～
なんだかほほえましいや。
でも、出世するの遅くねぇ？そんなもんかな・・・

295 ：FROM名無しさan：03/11/26 19:59

ライスの事なんですけど、
ライスって、その日の気温や湿度、米の古さ等によって水加減って炊きあがりが違ってくるじゃないですか。
でも、洗米機で用意されるライスって水の量は変わらないし、炊飯器もそのあたりを考慮して火加減を調節するようなものじゃないですよね。
だから、同じ200gのライスでも日によって見た目の量って変わると思うんですよ。
ある日はたっぷり盛ってあっても200だったり、スカスカなのに200だったりという具合に。
そうすると、どんなに計量しても見た目が違うからクレームに繋がる場合ってあるんじゃないですかね。
だから、グラム単位でしっかり計量するのももちろん大切なんですが、
出来るだけ、メニューの写真に近い量に微調整するのが一番いいと思うんですよ。

296 ：FROM名無しさan：03/11/26 20:09

メニューの写真に近い量だったら十三穀米なんて
2倍くらい盛らなくちゃ駄目でそ。

297 ：FROM名無しさan：03/11/27 01:33

>>296
同意

298 ：研修生：03/11/27 03:09

>>283
ありがちょん。自分的にほとんどが１５分くらいサービス営業で
ＯＫよって気分なんすが、なんとなく気になり聞きまった

299 ：ﾀﾞｿｼｿｸﾞｵｿ：03/11/27 23:27

自分今有給が２１日あるんですけど

０１年８～０２年１月　１０日
０２年２～０３年１月　１１日

で最初の１０日分はいつまでに使わないと消えてしまうのか教えてくださいｍ（＿＿）ｍ

300 ：FROM名無しさan：03/11/28 00:39

初めてのバイトでガストのホールやりたいとおもうんですが、仕事はきついですか？

301 ：FROM名無しさan：03/11/28 00:40

あ、ちなみに男です

302 ：FROM名無しさan：03/11/28 01:08

忙しいわ、客層悪いわ、もう最悪。

303 ：FROM名無しさan：03/11/28 07:36

専用スレで訊いてみたら?

304 ：303：03/11/28 07:36

ごめ、専用スレここだった

305 ：FROM名無しさan：03/11/28 09:30

>>299
2年間で消えちゃうから、えーと2004年1月かな。今月、来月中に使っちゃった
方がいいよ。ひと月で10日間丸まる有給使えるかどうかわからないからね。店長
に聞いてみた方がいいよ。

つ～か、もまえら278はスルーかよ。1分単位でもストコンには打ち込めるぞ。

306 ：300：03/11/28 20:09

うーん、大変なのかー。どうしよう・・・・・

307 ：FROM名無しさan：03/11/28 21:26

>>306
何と比べて、にもよるだろ。

308 ：FROM名無しさan：03/11/28 23:27

＞＞306
うちの店の話だけど、

男は深夜やらされることが多い → 深夜はDQN客が多い → 客同士のトラブル発生 → フロアたいへ～ん！！

まあ簡単に言うと、キッチンは肉体的に、フロアは精神的にキツいってことですわ。

309 ：FROM名無しさan：03/11/29 00:21

店によって違いますて。

310 ：FROM名無しさan：03/11/29 09:17

>>309
店というより、従業員の受け止め方次第だと思う。
やらなけりゃならない事を放置してマターリとバイトしてる人もいれば、労働意欲バリバリで店をピカピカにしている人もいるだろ。
前者にとっちゃ「楽」であって、後者にとっちゃ「大変」てな具合。

それと、深夜は確かに客層が昼間とは違ってくる。
深夜にうろうろしてるくらいだから、ヒマな学生連中やヤンキーが多くなるからマナーも悪くなる。
でも、仕事で遅くなって来ている社会人の方々もいるし、水商売の人もいる。
みんなが悪いというわけじゃない。
そもそも、客数自体は昼より圧倒的に少ないわけだから、接客の量的にみればかなり楽。
昼間だって無茶苦茶やオバハン連中たくさんいるわけだしね。

311 ：FROM名無しさan：03/11/29 12:33

深夜は接客の量的にかなり楽て。
やっぱり楽なとこもあるんだろうか。

312 ：FROM名無しさan：03/11/29 15:01

>>311

うち(ガスト)の場合
平日がランチタイムで150～200、ディナーが100～150だけど、
深夜は22～2時が50前後、2～6時は20前後
ちなみに、ランチ&ディナーはFKRSそれぞれ3人います
深夜は22時以降は全部で3～4人
RSが終わる0時以降は１人営業

単純に量的には楽と言えるでしょうね
ランチやディナーのラッシュと比べればの話ですが

313 ：FROM名無しさan：03/11/30 07:16

量が楽でも質でそれを軽く凌駕しています。
DQN率が半端じゃなく高い上に追加注文がやたら多い。
ランチのばーさん連中はたかが知れてるが
深夜は秘儀・警察召喚もある。

314 ：FROM名無しさan：03/11/30 09:53

↑禿同ッス
つーか、秘儀使えねぇし。召還獣出てくるの遅すぎるって。
しかも、２、３日前全店連絡来たやろ。閉店後、鉄扉開けたら。あら、こんにちは。

315 ：FROM名無しさan：03/11/30 09:54

質ねぇ・・
個人的には、昼間のオバタリアンの方が深夜のヤーさん連中よりスジが通らない分、タチが悪いと思ってる。
１．わがまま
２．やかましい
３．子供を野放し状態にする
４．個別会計当たり前
５．細かい注文多いわりに残す
６．店員のプライパシー侵害しまくる
７．暴れる

全部、深夜じゃなくて昼間、おばさん連中の仕業。
１０人くらいで一斉に来て、ドリンクバーの回しのみしてるの注意したら「何が悪いのよ」と逆ギレ。
更に大声で俺が通ってた高校の事を「あそこは不良が多いのよねぇ。まったく親はどういう躾をしてるのかしら」と侮辱。
自分の事は棚にあげて、おばさん連中が数で圧倒。
席は勝手に移動しまくり。+eの精算メチャクチャにしやがる。
途中で人が増えたり減ったりで(これが原因で会計が怪しくなる)、勝手に座席レイアウト。
テイクアウト注文しておきながら出来上がる直前にキャンセル。「あ、やっぱりいらないわ。ごめんねー」とか。
レジ前にて個別会計で行列→子供達がレジ前の玩具をいじりまわし、しまいに壊すが知らんぷり。
しかも自分たちが何喰ったのかすら忘れてて、俺に聞いてきたりする。
更に期限が切れたクーポンを「使えません」と言ってるのに強引に使おうとする。いや何が何でも使う。
酷い時は「いつも食べてるんだから値引きくらいしてよねー」だとさ。
俺は客と思ってないが、一応客には違いないから、笑顔振りまいて挨拶したりすると「作り笑顔気持ち悪いよ」と中傷してくる。
それもメチャ忙しいラッシュを狙って、意図的にとしか思えないくらい。

深夜も週末に入ってるけど、こんなに酷いヤンキーやヤーさんはいない。
見た目は怖いし、わがまま言ったり騒いだりするが、文句言いながらも店員の言う事には一応従ってくれる。
やっぱ、肉体的にも精神的にも昼間の方がきついと思うよ。

316 ：FROM名無しさan：03/11/30 10:21

客に「もう来ないでください」って言っていいんですかね？？

317 ：わお：03/11/30 11:36

っていうか辞めて3ヶ月もたつのに未だにヘルプの電話
かかって来るのは・・・なぜ？いじめ？

318 ：FROM名無しさan：03/11/30 14:08

給料出るんならいいんじゃねえの？
雇用マスター抜いてないんでしょ。よっぽど頼りにされてたのか、人少ないのか。

319 ：FROM名無しさan：03/11/30 17:51

＞315
＞「作り笑顔気持ち悪いよ」と中傷してくる

俺も気持ち悪いババアに似たようなことを言われたことあるけど、
｢鏡をご覧になったことはありますか？｣って一蹴してやったよ。

320 ：FROM名無しさan：03/11/30 19:09

>319
それクビにならなかったの?

321 ：FROM名無しさan：03/11/30 20:18

＞＞315
うっとこも似たような感じだった、最終的にはドリンク回しのみ
で注意した事について店長が謝っていたよ。
謝ったと言う事はわしらの注意は「間違いでした」と
認めてしまったも同然。
もう、何でもありの店になってる。
食材期限切れ使い回しは何処もやってんのか？

322 ：FROM名無しさan：03/11/30 20:58

食材期限切れ寸前で冷凍庫→解凍→再度24時間期限
こんな感じで延命措置はよくやってる

323 ：FROM名無しさan：03/11/30 21:04

とにかく期限が迫ったら冷凍庫って、それじゃ味も落ちて当然だよな。
解凍ったって、レンジで強引にやるわけで、肉やら野菜やらの細胞はズタズタだろうに。
どんなに工場で手間かけて調理しても、現場がこうじゃねー。

324 ：FROM名無しさan：03/11/30 21:06

＞＞322
よくあることなんだね。
最終的に腐る前に捨てないといけない訳
だけど、いつ捨てる？
臭くなったり、糸引いてきたら？
まあ、そこまで残ってもいないだろうが。

325 ：FROM名無しさan：03/11/30 21:09

＞＞323
ポタージュなんかも色は綺麗なのに
腐ってる時があるよ。
解凍、保温、冷蔵を繰り返したのだろうか。

326 ：FROM名無しさan：03/11/30 21:32

みなさんは時計貰いましたか？

327 ：FROM名無しさan：03/12/01 07:36

ふた開けた時、テンション下がったな。しょぼ～ん。
前回の黄色い卵型の目覚まし時計の方がずっとマシだな。

328 ：FROM名無しさan：03/12/01 22:10

ペーパーウェイトになりそうに重い上に
パッと見て何時かわからない・・・
目覚ましじゃないしぃ～な時計・・

329 ：FROM名無しさan：03/12/01 23:42

あれはガスト＆すかいらーくだけなのか？
グループ全部に配ったのだろうか？

330 ：FROM名無しさan：03/12/02 01:11

あれは・・・いらんな。

331 ：FROM名無しさan：03/12/02 01:57

>>329
漏れバミだがそんなもんもらってない

332 ：FROM名無しさan：03/12/02 23:53

調整かかってたけど、12月になったのでやっと復帰しますた。
しばらく見ない間に店の雰囲気がすごく悪くなってた・・・

333 ：FROM名無しさan：03/12/03 00:13

>>329
ガストが1000店達成した記念だからなんじゃない？
あれ、すかいらーくももらったんだ。
そういえば、何年か前も1000店記念ってやってたな。
あれは、グループ全体でってことかな。

334 ：FROM名無しさan：03/12/03 00:28

木曜日から新メニューですが
幕の内弁当って超めんどそうだねぇ～

335 ：ひばり：03/12/03 06:22

>>328
ペーパーウェイト…カコイイ。えっ
ぶんちんってことか…しょぼーん

336 ：山科：03/12/03 17:23

君たちはどの程度の努力をしているんだ！？

組織や政治のせいにしても何も始まらないんだよ！
まずお前たちが努力するんだ！！そして、自分を見つめるんだ！！

337 ：山科：03/12/03 17:23

338 ：山科：03/12/03 22:07

339 ：FROM名無しさan：03/12/04 03:18

>>336
使えない社員よりは努力してる。

340 ：FROM名無しさan：03/12/04 09:18

>>３３６
時給分くらいはまったり努力してる。

と、釣られてみる。

341 ：FROM名無しさan：03/12/04 17:24

>>336
馬鹿社員よりはがんばっている

342 ：FROM名無しさan：03/12/04 20:16

新店長ばりうざい～
仕事に関して一生懸命なのはいいが、
あまりに一生懸命すぎやな！温度差を感じてしゃーない！
前店長もどってきて！！

343 ：FROM名無しさan：03/12/04 22:10

グラッチェ入ったばっかだけどよくわかんない・・・。

344 ：桑まん：03/12/04 22:21

グラッチェ♪

345 ：FROM名無しさan：03/12/06 07:11

キムチゲあげ

346 ：FROM名無しさan：03/12/06 07:35

時計貰いますた。
この形状、この盤面、どこでナニに使えばいいんだ。。

347 ：FROM名無しさan：03/12/06 13:34

ガイシュツです。
かこいいペーパーウェイトとして机上のお供にどうぞ。

348 ：あぼーん：あぼーん

あぼーん

349 ：FROM名無しさan：03/12/06 23:39

今日初バイトでした。Fです。
Kの方にあいさつしても声が小さくて「OKです」と言ってもらえない…くじけそう…。
ご案内・中間下げ・最終下げのみやりました。
次の2時間でオーダー・お会計を覚えて全部できるように
ならなければならないらしいです。
オーダーまじで怖い…。ボタンをすばやく見つけられない…。

ここの皆さんはどの位で仕事に慣れましたか？

350 ：FROM名無しさan：03/12/07 02:12

>>342
君が辞めよう

351 ：すぐに慣れるよ：03/12/07 06:19

>>349
俺は相当かかったよ。最初はお客さんのテーブルの前で膝ガクガクいってたな。
だから、今でも新人トレーニングするとき、新人の頃を思い出す。慣れるまでの辛抱だゼ。

352 ：FROM名無しさan：03/12/07 06:36

>>349
Kはキッチン内が結構うるさいから、大きな声じゃないと聞こえないよ。
それから、オーダーはハンディ機を借りて持ち帰って、家で練習するといいよ。
もちろんメニューも持ち帰って。
目を閉じてでもオーダー打てるようになってから本番やれば、すぐ出来る。

というか、仕事全般(K,RS含む)はそんなに覚えるのには時間かからないと思う。
個人差はあるけど、Fなら一日2～3時間で延べ10日もあれば、一通りの事はできるようになる。
2～3ヶ月すれば１人営業もできるようになる。
でも、仕事を覚えてからの方が重要だよね。
いかにスピードアップするかとか、空いた時間をいかに有効に使うかとか、
Fならよりお客様に喜んで貰えるサービスをどうやっていくか、
Kならより美味しく調理するにはとか考えていくから、いちまで経ってもキリがない。

どんな状況にも対応できるくらいになって初めて一人前になったと言えるよね。
それまでには1年や2年じゃなれないと思う。

353 ：FROM名無しさan：03/12/07 12:43

キッチン希望なんですが、忙しいからホールにまわされたりはしないですよね？
自分はどーも舌がまわらないというか聞き取りにくい喋りというか・・・

354 ：FROM名無しさan：03/12/07 15:37

絶対に無いとは言えない。
けど、理由を述べて店長にお願いすれば普通なら回される事はない。

でも、深夜の場合はFの都合でレジ打ったりする事はあるよ。

355 ：FROM名無しさan：03/12/07 19:02

チゲ鍋うどんはどうやったら早くつくれる？
あれのせいで提供率ボロボロなんだけど。

356 ：FROM名無しさan：03/12/07 20:01

>>355

チゲスープはあらかじめ湯煎に突っ込んでスタンバイしておく。(これで3分は短縮)
うどんをレンジアップしている間に肉と豆腐を用意。
鉄キャセをIHにのせて解凍されたうどんと具材を一気に入れ、スープをぶっかけIHをON。
(肉は面倒でも広げておく事。ちなみにスタンバイ時に広げて分けてあれば面倒は無いはず)
容器に卵を割り入れ、殻が無い事を確認してからさらにぶちこむ。
外側がぐつぐつしてきたらIHをOFFにして蓋してコンベアオーブンへ。

そんな時間もない人は、レンジアップしたうどんにチゲスープと肉入れて更に30秒レンジアップ。
それを鉄キャセに入れて他の具材入れてコンベアオーブン。
これで1分以上短縮。
スープすらスタンバイしてない場合は、もう一方のレンジで40秒レンジアップすればすぐ使える。

ちなみにラッシュ時は、あらかじめ解凍したハーフうどんと切った豆腐&ほぐした肉等を鉄キャセに入れて冷蔵庫に入れておくという手もあり。
ただ、この場合はIHにかける時間が延びるけど。

357 ：グラッチェ：03/12/08 01:24

土日祝日の全席禁煙はグラッチェのみですか??
クリスマスセット　何セット売れるだろう・・・

358 ：あ：03/12/08 01:33

店長が変わるとやめていく人って増えますよね。
うちの店は減りに減り続けています。今じゃランチのキッチン、全員で３人。一週間どうやってまわすんだ・・・
なのに女子高生好き店長は、ランチ出れる人より若い娘の採用ばかり・・・
こんな馬鹿店長のおかげで今月も３名がやめていきます　つらい・・・

359 ：FROM名無しさan：03/12/08 02:04

>>358
それって、あるよね。
でもって、自分が着任してから、自分が採用したメンバーの
ことを大切にしがちだったりして・・。
まぁ、古参のとうの立ったメンバーより使いやすいのは良く
分かるけどね。

360 ：FROM名無しさan：03/12/08 02:07

うちのＤＱＮＭＧＲをどうにかしてください
１人、また１人と新人古株問わずに辞めて逝く・・・

361 ：ガスター：03/12/08 09:54

>>357
グラッチェって何ですか？新業態？
地方の人間なもので…

362 ：FROM名無しさan：03/12/08 11:54

グラッチェはピザやパスタの店

363 ：FROM名無しさan：03/12/08 12:11

がーでんず

364 ：349：03/12/08 22:21

まだ次のバイト予定が決まらず。
早く決めてくれー。教わったこと忘れちゃうよー。

>>351
オーダー取るのを想像しただけで震えそうです…。
はやく慣れたいです。

>>349
ハンディは高価だから持ち帰れない、と言われました。
仕方ないのでガストの公式サイトのメニュー見てます。
お酒も出してるのか…知らなかった。

また質問です。
制服のズボンを裾上げするように言われたのですが、
これって裾上げテープでやっちゃっていいんでしょうか？
裾上げテープって、一回貼ったら剥がせませんよね？
で、制服ってバイトやめるときに返すんですよね？
だとすると、テープはまずいんでしょうか…。

20cmも短くしなきゃいけない自分の短足具合に鬱…。

365 ：FROM名無しさan：03/12/09 00:26

>>358
確かになぁ・・・辞めた人に戻ってきてもらうのは・・・
無理だしなぁ・・・

366 ：FROM名無しさan：03/12/09 02:46

>>363
裾上げテープは剥げるから大丈夫だよ！

そういえば、裾上げ苦手なんでお直しにだしちゃいましたぁって
香具師が居たな、切るなよ馬鹿野郎ー。１ヶ月で辞めたケドナー。

367 ：FROM名無しさan：03/12/09 03:08

うちの店、オープンして１年１ヶ月。
店長不在でもうすぐ五ヶ月。
みんなの営業がグダグダになってきてて、客数も減った、
提供率も落ちた。
店長が居た頃は、コンテストも１位とか取れてたのに、
最近はまん中ぐらいをだらだらしてる。
今店に入ってるAM（店長代理では無い）は営業下手だし、
彼がランチキッチンに入ると提供率ががくっと下がる。
なので、凄くランチメンバーには嫌われている。
この間、年末年始の短期採用の高校生が３人入った。
土曜日のディナーに３人一度にトレ。
狭いキッチンの中に７人も詰め込んでのラッシュ。
マトモに料理が出るわけも無い・・・。
提供率ボロボロ。
その状況を見て見ぬ振りをする部長。
一向に新店長が来る気配が無い。
ディナーのリーダーマジ切れ寸前。
意見を言っても通じないと、この間愚痴っていた。
どうすりゃいいんだろう、この状況。
このままだと、このお店ヤバいと思う。
でも解決策が見つからない。
うう・・・。

368 ：FROM名無しさan：03/12/09 12:19

ＷＳ自分たちで書け。
それがいちばん。
計画してトレ。

369 ：FROM名無しさan：03/12/09 12:56

今日は暇そうだな・・・
アイドル逝ってきます

370 ：FROM名無しさan：03/12/09 13:32

ガストも夜来たときのあいさつは「おはようございます」でいいんでしょうか？
今働いてるとこはそうなんですが・・・初めて行ったときなんて言えばいいのか・・・

371 ：FROM名無しさan：03/12/09 13:45

俺来週辞めるんだけどコックコート返すのか？汚れもひどいんだけど。

372 ：FROM名無しさan：03/12/09 18:37

>>370
夜は、「こんばんは」だよ。
早く慣れてね。
>>371
洗って返してね。

373 ：：03/12/09 18:53

コスプレ・・ﾊｱﾊｱ

374 ：FROM名無しさan：03/12/10 00:23

おまえらすごいな、使い捨てのバイトのくせに提供率まで気にして。就職したいならともかくバイトにやりがいを持つのは危険だぞ。

375 ：FROM名無しさan：03/12/10 09:02

若いうちはそのくらい真面目でいいですよ。
のちのちプラスになる。
バイトだからって手を抜いてる人は、就職してもその癖が抜けなくなる。

376 ：FROM名無しさan：03/12/10 10:00

仕事だからそのぐらいは当然じゃないの？
サー残はしなくてもよいと思うが・・・

377 ：FROM名無しさan：03/12/10 10:21

>>374
おまえの方が抜けて哀れだと思うが

378 ：FROM名無しさan：03/12/10 16:44

>374
お前は使い捨てだろうな。

379 ：FROM名無しさan：03/12/10 19:06

確かにガストの仕事なんて単純作業で長くやっても何も身につかんな。バイトが使い捨てなのも事実。それに気づかない奴は負け組だな。

380 ：FROM名無しさan：03/12/10 19:13

>>379
確かにそうかもしれんが、そういう屈折した考え方で
生きててお前は人生楽しいのか？

381 ：FROM名無しさan：03/12/10 19:39

おぉ私もガ〇トやってましたよ。まあ楽しくやってくださいよぉ。でも私もあんなに事細かくマニュアル化された仕事にやる気ﾏﾝﾏﾝの人は正直どうかなと思ってました…ｽｲﾏｾﾝ

382 ：FROM名無しさan：03/12/10 19:48

>>381
マニュアル化されてるからこそ、マニュアルを自己流にアレンジして、より効率が良い方法、より美味しい調理、盛り付け方法を考えていく楽しみがある。
つーか、分量はともかく、マニュアル通り作れないでしょ、普通。
規定時間で調理が進むはずがない。

料理ってその日、その時で調理方法は変わってくるもんだよ。
気温や湿度、調理器具の温度、具材の質、温度等。
どんなにマニュアルが懇切丁寧であっても、現場では臨機応変に対応するもの。
鉄板の温度が５度低ければ、加熱時間は１０数秒延びる。
フライヤー内の温度も然り。
具材の温度も季節によって変わってくる。
でも、マニュアルでの加熱時間は同じ。
レンジも使い込んでるうちに、加熱に時間かかるようになるし、加熱ムラなんかも計算に入れる必要ある。
水の温度も季節によって違うよね。
乾燥していると粉系の分量も変わる。

そういったものを、目で見て、臭いを嗅いで、音で聞いて、触って確かめて、それで良いものが出来ていく。
マニュアル通りでいいかというと、絶対にそんな事はない。

そもそも、講習のビデオみたいにのんきに調理していたら、ラッシュ時でなくてもクレーム来まくりだよ。
オーダーの組み合わせを瞬時に分析して、最も効率良く、速く仕上げる方法を考え、
パートナーと連携を取りつつ、あらゆる状況を想定しつつ仕事をするわけだから、単純であるはずがない。
毎日試行錯誤の繰り返しのはず。

383 ：FROM名無しさan：03/12/10 19:53

昨日のディナーにて・・・・
チョコパ６＋イチゴパフェ５→チョコパ８！→イチゴパフェ１０！！
死ねた・・・・さすがにこれには死ねた・・・・
そしてイチゴが尽きた・・・・

384 ：FROM名無しさan：03/12/10 20:05

すごいですねぇ、気温や湿度にまで気を配って仕事するとは感服しました。でも世間一般ではレンジでチンするだけの炒飯やスパゲティを料理とは言わな・・・ｽｲﾏｾﾝ。

385 ：227：03/12/10 21:59

つーか、
まぁたいていの人はマニュアル化された仕事よりも、
バイト中心に店をうごかせることに楽しみを感じてるんじゃないかな？
組織を運営するに当たりやりがいを感じるんだろうね。
そのこと自体は、貴重な体験だとおもうが。
普通の会社なら正社員ばっかりだからなにやらすのもぼちぼちらくだが
ばいとばっかりだと、やっぱねぇ。
その辺の奴らにもぶーぶーいいながらもやらないかんことやらせる
よーにできたら、じょうできやしなあ。

あと、作業自体はルーチンワークなんだが、
提供時間遅れたりして不具合がおきたときに、作業を見直して
カイゼンするってのもおもろいとおもうが。
はやりのトヨタ式のカイゼンじゃないが。
そうやって作業自体の効率を上げていく方法を知れるしね。

386 ：FROM名無しさan：03/12/11 00:16

接客についてはマニュアル通り行かないこともあるし。
でも調理はマニュアル通りでもいいんじゃないの？

387 ：227：03/12/11 00:32

はんばーぐ凍ってたりするやん。
そんなん30秒しか焼かなかったらえらいことになるやん。
まぁ、そういう話は別にしてもさ、
ここでいうマニュアルっていうんは品目量のことかいな。
そういう意味でのマニュアルはまもらないかんよね。
作業手順（どういう順番でやるか）は臨機応変にせんといかんとおもうよ。
ってか、しなきゃだめやろね。
揚げ物が多いとかサラダばっかりはいってるとか。

あと、一応料理屋なんで小さい気配りはするが。
マニュアルにないことでも。
常識的なことやけど。

388 ：FROM名無しさan：03/12/11 02:43

マニュアルはあくまでも参考にする程度でいいと思う。
マニュアルしか考えないで仕事してる奴もいるけど、そういう奴にとってはマニュアル化された職場って楽に感じるんだろうなー。
言われた事だけ、マニュアルに書かれた事だけやってればいいんだから。

でも、実際は違うよね。
接客も調理もマニュアルなんてホントにあてにならない。
でも、無いと話にもならないからある。
その程度。
ほとんどは、その場その場で自分で考えて対応してるはず。

調理にしても、マニュアル通り作ればそれにこした事はないけど、
実際に１時間で１００人分くらいオーダー来て、２人で処理しろって状況では、
マニュアルはもはや不要になるよ。
そんな事は社員だってわかってるはず。
だから、うちの社員は、俺達準社員が自分流に仕事してても文句は言わない。
つーか言わせないくらいやってるから。

389 ：FROM名無しさan：03/12/11 05:31

まぁ俺は4年半以上やってきてもうすぐ辞めるんだけどさ、
ガストって基本的に社員いねーじゃん？
だから他の企業と違ってバイトがその代わりするのは当たり前だよな？
結局何が言いたいかっていうと、みんな就職したら責任持って仕事するだろ？
自分を伸ばすために努力するだろ？
ガストはバイトでもそういうことが必要ってことだよ。

結局さ、長く働いてる人間は、タダ飯食ってもサボってタバコ吸ってても、
やらなきゃいかんことはみんなやってるよ。
これはマニュアルに書いてあることじゃなくって、心構えみたいなもんだな。
だから遊び感覚で小銭稼ぐためだけにバイトする奴にはやってほしくない。
一応、外食産業日本一の店なんだからね～。

390 ：FROM名無しさan：03/12/11 06:57

どーでもいい事だが、釣りをする方と、釣られて長文を書く人は、もうちょっと自分を見つめ直してもらいたいものだ。

391 ：227：03/12/11 07:07

まぁ、
それをわかってやってんだよｗ。
そうでもしないと、
かくことあんましないじゃん。
活性化。

392 ：FROM名無しさan：03/12/11 11:50

>外食産業日本一の店
事実なんだがなんか滑稽に思える

393 ：FROM名無しさan：03/12/11 15:57

長文があるとスルーしちゃうなー。
大体何書いてあるか見当ついちゃうし。

バイトだからって手を抜くのも、バイトに人生捧げるのも(・A ・)ｲｸﾅｲ!
与えられた仕事は給料分ちゃんとしる！って単純な話なのになあ。

394 ：FROM名無しさan：03/12/11 16:00

バーミヤンでバイトしてますがなにか？

395 ：ＦＲＯＭ名無しさａｎ：03/12/11 16:01

バーミヤンでバイトしてますがなにか？

396 ：FROM名無しさan：03/12/11 17:58

普通はどんな仕事だろうと一生懸命やるもんだよ。

397 ：FROM名無しさan：03/12/11 23:05

>>396
そうだね

398 ：FROM名無しさan：03/12/11 23:51

>>374=>>379なんだろうけど
社員は偉くてバイトは負け組とか思ってるわけ？
ちなみにどっちも雇われ身分だぞ

資本主義で勝ち組気分を味わいたいなら、
まずは生産手段を持つ資本家階級になれ

399 ：FROM名無しさan：03/12/11 23:58

>>393
給料分ってなんだ？
ひとそれぞれだろ。
仕事ってそんな簡単なもんじゃないよ

400 ：FROM名無しさan：03/12/12 00:47

ここって検便あるんですか？頻度は？

401 ：FROM名無しさan：03/12/12 01:17

2～3ヶ月に一回じゃなかった？
夏の間は毎月

402 ：FROM名無しさan：03/12/12 01:29

うちの店長期限ぎりぎりに言うもんだから
便秘な自分はいつも大変だった。

403 ：FROM名無しさan：03/12/12 07:10

>>383
おつかれ～
ん、うちの店そんなにパフェグラスあったかな？
てか、客席想像するとなんか怖い…
後から入ってきた客びっくりするんじゃねぇか。
自分もパフェにしないと駄目なのかと思ったりして。

404 ：FROM名無しさan：03/12/12 10:30

今日は天気いいなぁ。
金曜だからお客さまいっぱいだといいな。

405 ：FROM名無しさan：03/12/12 11:44

みなさんがバイトでした最大の失敗は何ですか？

406 ：FROM名無しさan：03/12/12 11:45

キッチンって料理の腕がないとやっていけないですか？
包丁さばきも早くないとだめですか？

407 ：FROM名無しさan：03/12/12 12:17

俺はインスタントラーメンしか作ったこと無かったけど、キッチンやってるよ。

408 ：FROM名無しさan：03/12/12 12:29

>>407
俺にとって希望のレス発見!!

409 ：FROM名無しさan：03/12/12 12:53

>>407
マジで！（ﾟдﾟ）応募してみよ

410 ：FROM名無しさan：03/12/12 14:18

>>405
配送の人が持ってきてくれたばかりの、バーグが入ったバットを
ひっくり返したこと。
ジャイロで壁に激突した。

411 ：FROM名無しさan：03/12/12 14:35

かけだし（色の薄い和風だし）と酢を間違えた。
鍋の具を全忘れして出した。
フライヤーに水混入でびっくりショーを起こした。
グラスラック単位で破壊は皆通る道だから大した事ではないだろう。
あんま大層な失敗やってないわ俺。

412 ：FROM名無しさan：03/12/12 14:59

夢庵でバイトしてる彼女がよく客にナンパされるらしい。美人と付き合うと困っちゃうね。

413 ：FROM名無しさan：03/12/12 17:22

>>412
はいうそ。

414 ：410：03/12/12 18:44

>>411
私も「グラスラック単位で破壊」やりました。

415 ：くま：03/12/12 19:33

最近の客のうざさに、もうやめたい気分爆発。デブで超偉そうな客が来ました。自分が客だからと、従業員を見下した態度のデブ。つーか糖尿病で早く死んでくれ。それでも謝らないといけないＦの仕事。給料もっと上げて・・。

416 ：くま：03/12/12 19:38

ナンパみたいことなんて、別に美人でもなんでもない私だって何回もあるよ。ただ単にからかわれてるんでしょ。今まですかいらーく系の店に何回も行ったけど、美人は一人もいなかったけどなあ。

417 ：FROM名無しさan：03/12/12 20:21

>>416
いやいや
君は十分すぎるほど美人だ

418 ：FROM名無しさan：03/12/13 00:58

声かけられるのは普通にあるでしょ？

419 ：ﾁｰﾑｸｿﾒｲﾄ”削除”：03/12/13 01:32

愚痴らしてくれ
うちの店最近超雰囲気最悪で一部のメイトが超幅きかせてる。
しかもそいつら他のメイトの毒吐きまくり。っつーか、気分悪いから控え室で
そんな話すんなよ。藻前ら何様なんだ？
あまりにもそいつら態度がでかくてむかつくので辞めたいが事情があって辞められない。

っつーか、藻間えらがこれ見てたら一言言わせてくれ。
控　室　で　は　毒　を　吐　く　な

420 ：FROM名無しさan：03/12/13 02:17

ごめん。超心当たりが。お店どの辺？
自分は聞き役で相槌打ってるだけだけどそれもいかんよなあ。
あれか？俺らが居なくなったらこの店どうなんだよ系とか
これからあいつらが仕切んの？それ無理だからマジウゼー系の
鬱陶しい話だったら完璧君の店と俺の店は一緒だ。

421 ：ﾁｰﾑｸｿﾒｲﾄ”削除”：03/12/13 02:23

>>420
東京都内とだけ。。。

422 ：420：03/12/13 03:07

あ、じゃあうちの所と違うわ。ホッとしたような残念なような。
何処にでも居るんだなあ、そういう奴。
俺も反省。相槌打ってるだけでも
その場に居たんじゃ話してるのと同じだもんな。
気を付けます。

423 ：FROM名無しさan：03/12/13 09:10

俺フロアだけど、俺　で　す　ら　客の女に声をかけられた事あるもんな。
ちょっと可愛い女の子だったらナンパされまくりでしょう。

424 ：ﾁｰﾑｸｿﾒｲﾄ”削除”：03/12/13 09:44

>>420
そうだな～。なんか話聞いてないと自分を更に悪く言われそうで怖くて
相づち打ってたもんな。。。こっちも気をつけよう。
しかし、うちの状況みたいなとこと同じ状況の人いてほっとしたような？
まぁ４２０よ、互いにｶﾞﾝｶﾞﾛー。

425 ：FROM名無しさan：03/12/13 10:47

>>414
俺は客席のＤＢの前で、ヒヤタン１ラックやらかしたゼ。
しかも、ほぼ満席…
余計な仕事増やしちまった事より、恥ずかしさのほうが…

426 ：FROM名無しさan：03/12/14 00:24

>>419
そんな話どこでもあるよ。うちは愛知だけど
馬鹿な女が幅利かせているのでうぜー。まぁそいつは辞めるらしいが。
あとRSの馬鹿が親方気分で仕切ってるのがまぢうぜー

427 ：FROM名無しさan：03/12/14 06:42

>>426
大阪やけども全く状況が一緒やは！
どこも一緒なんだね

428 ：FROM名無しさan：03/12/14 19:29

夏の社報にあった、グループの北米進出一号店、シアトルは『桃風』に行ってきた。その時は 14 時前だったけど、アメリカの日曜らしくガラガラ。
同じ中華を扱う店でも、バーミヤンとは配送が無いことを初め大きく異なるとは店長の弁。
現地で準社員として雇ったアメリカ人の女の子をレジに置いて先払いさせ、ラッシュ時には客に料理を取りに越させる。だからフロアはせいぜい 1・2 人。
料理は客層に合わせて辛さをかなり抑えているらしい。
値段もシアトルの平均よりは安め。繁盛してるのかどうかは判断しづらいけど。

429 ：FROM名無しさan：03/12/15 09:57

>>428
北米すか・・・

>>427
馬鹿ばっかりなんですね。まぁあほはほっといて
ガンがりましょう。

430 ：FROM名無しさan：03/12/16 15:20

きょうはひまやったー

431 ：FROM名無しさan：03/12/17 01:14

冬休みにバイトしたいんですけどGTって短期のバイト取ってないんですか?
それと学生がやるにはキツイものがありますか？

432 ：FROM名無しさan：03/12/17 07:43

今日のミッドナイト爆死した・・・
７時半くらいまでグランド作ってた・・・

433 ：FROM名無しさan：03/12/17 07:52

IDが+eなので記念パピコ

パンダの名前は決まったのかな？

434 ：FROM名無しさan：03/12/17 07:52

あ、ここはID無かったんだ。
悲しい。

435 ：FROM名無しさan：03/12/17 08:08

7時半って、、提供時間２時間半？？

436 ：FROM名無しさan：03/12/17 15:45

誰もレスないようなので
>>431

短期はまず面接通らないと思います。
店によりますけど、よほど人手が足りてないお店じゃないと無理。
理由は、冬休み期間中という事からして、
毎日フルに入っても２週間程度。
しかも忙しい時期だからトレーニングに人も割けず、
キッチンの洗い場専属くらいならやらせてもらえるかもしれないけど、
ほかのポジションは任せられません。

仕事のきつさの感じ方は人それぞれですが、
高校生だからきついとか、そういう事はありません。
ほとんどの作業はマニュアル化されていますし、
高校生１人に任せたりする店はほとんどないはずです。
ただ、やる気の無い人に対して、また覚えが悪い人に対しては、
きつく指導する先輩もいますから、
そういう雰囲気に耐えられずに辞めていく人はいくらでもいますね。

437 ：FROM名無しさan：03/12/17 17:40

>>436
高校生とは書いてないじゃん、学生だろ。
ま、高校生も学生だが。

431には可哀想だけど、今頃になって短期希望なんて電話しても、面接すらしてもらえないと思う。
そもそも、短期は学生だろうと何だろうとあまり好まれない。
だって、仕事覚えるのに、どんなに早くても２週間はかかるから。
ようやっと覚えた所で辞めていくなんて、雇う側からすれば馬鹿らしいじゃん。
それだけじゃなくて、制服や備品用意したり、トレーニングに人を割り当てたりするから、余計に人件費かかる。

とりあえず、どうしてもやりたいなら、できるだけ早く店に電話して、春休みやGW、夏休みといったまとまった休みなら働けるとか言うのがいいと思う。
勤務時間は２時間くらいから出来るし、無理なく働けば、学業との両立もそんなに大変じゃないから、心配するな。

438 ：FROM名無しさan：03/12/17 23:22

　ガストでアルバイトしたくて明日電話しようと思うんですが、
仕事内容はどんなものがありますか？土日だけ働くってできますか？
ちなみに私はアルバイト未経験の高２ですm(_ _)m

439 ：FROM名無しさan：03/12/18 01:40

>438

一応、ガストのキッチンで２年ほど働いてます。
ガストの仕事内容としては、まずポジションが３つ。
フロアー(接客)とキッチン(調理)とルームサービス(宅配)があります。
高校生だとあまりルームサービスで雇う事は少ないようです。
なので、普通はフロアーとキッチンのどちらかを希望して仕事します。
兼任もありますが、まずはどちらか片方をやります。

フロアーは主に、接客をやります。
お客様を客席まで案内し、注文を受け、料理を運び、食べ終わった食器を片付け、精算をします。
他にも色々と仕事はありますが、基本的にこんな感じです。
キッチンは主に、調理をします。
お客様からの注文に応じて、様々な料理を作ります。
調理と言っても難しいものではなく、作り方が書かれたマニュアルやビデオもあり、
それらを見るだけでも大抵は作れてしまいます。
内容は、フライパンを使った料理(パスタや卵料理)や揚げ物、オーブン料理、サラダ、デザート。
こんな感じです。

高校生なら覚えるのも早いですから、一週間あれば、フロアーやキッチンのほとんどの仕事はマスターするでしょう。
ですが、レストランのようなサービス業では、必ずしもマニュアル通りに事が運んだりしません。
そういう時の迅速な対応や、きめ細かなサービスができるようになるまでは１年かかる場合もあります。
時には、ラッシュで泣きたくなる事もありますし、予期せぬトラブルに頭を抱える事も。
でも、食べ物を美味しくいただいてもらえるのはとても嬉しくもあり、それがやり甲斐にも繋がります。

向き、不向きもあるでしょうが、根気強く働いていれば、きっと得られるものもあります。
何ごとチャレンジあるのみです。
面接に合格するかどうかはわかりませんが、ハキハキと問いかけに答え、やる気を示せば採用してもらえる確率も高くなるでしょう。
そして、合格したからには、一生懸命頑張って下さいね。
それでは、続報をお待ちしております。

440 ：FROM名無しさan：03/12/18 01:44

あ、それから、土日だけ勤務ももちろんOKです。
時間は２時間から８時間までできますが、高校生の場合は、大体３時間前後というのが多いようです。
夕方の６時から９時までとか、休日なら昼の１１時から２時までとか。
お店としては忙しい時間帯に来てもらいたいですから、そういう時間帯を希望すれば喜ばれるでしょう。
ちなみに、高校生の場合、夜１０時以降は働く事が出来ません。
また、店舗によるのかもしれませんが、親の承諾書が必要な場合もあります。
これは事前に確認しておくと良いでしょう。

441 ：FROM名無しさan：03/12/18 01:59

ここ全く人が来てない↓

ビルディのバイト
http://school2.2ch.net/test/read.cgi/part/1070624202/l50

442 ：FROM名無しさan：03/12/18 10:32

新人トレーニング③日目…何か覚えようって意欲がない！いい加減メニュー位大抵覚えてこい！平日なのに潰れるし。ディナーが欝だわ…一人で働きたいよ～(TДT)低調でありますように‥。新人トレーニングは精神的に参る

443 ：FROM名無しさan：03/12/18 16:31

>439-440
親切に細かく教えていただき、本当にありがとうございます！
今から電話してみます(> <)

444 ：FROM名無しさan：03/12/18 18:48

今更言っても遅いかもしれんが
フロアが接客のみで、キッチンが調理のみというわけではないからね
自分が入った時間帯で他にやらなければならない作業がある
つまり他の作業をやりながらフロアやキッチンの仕事をやったりする

漏れはキッチンだからキッチンのことしか分からんけど、
スタンバイ、清掃、実棚（配送）などもあるから、それだけは覚えておくといいよ
店舗や時間帯によってはフライヤーの洗浄＋油交換とか、グリドルの清掃とか
結構アブない仕事もあるとか。けどまあ、やりがいのある仕事だと漏れも思うよ

445 ：438：03/12/19 19:24

面接行ってきました。何とか採用になって良かったです（＾＾
日曜日に電話が掛かってきます。
がんばるぞー！

446 ：ファイ！！！ ◆f8owBKu2jk ：03/12/19 19:27

そういえば、昔ガストでデリバリーのバイトやってたことあったなぁ・・・。

447 ：FROM名無しさan：03/12/19 22:40

夢庵の面接の予約しました。
採用されるか心配です。自分は居酒屋のキッチンで1年ほどのバイト経験があります。

448 ：FROM名無しさan：03/12/20 00:13

俺は夢庵でバイト始めて４年。
今までいた店長５人ぐらいいるけどすごいよ。
一人目はセクハラで飛ばされ
二人目は金庫の金持ってって逮捕→クビ
３，４人目は普通だった。
今の店長は口だけのデブ。ディナーの一人営業
１５名ほどでぶっつぶれるし使えないから土日のラッシュ時に
デシャップ立たせるとうちの店デシャップと揚の間が狭くて
板から料理を出しにいけない。。
なのに使えないキャストにはガミガミ言ってて聞いてるこっちが
腹立ってくる。自分は出来ると勘違いしてるＤＱＮ店長。

449 ：FROM名無しさan：03/12/20 05:29

>>448
一人目のセクハラ店長は神奈川のF店長かな？？

450 ：FROM名無しさan：03/12/20 10:47

昨日、初めてこのバイト辞めたいと思った。(始めて３週間ぐらい)
アルコール、案内、料理提供、全部重なってるのに一気にかたずけられるわけないし、
週３希望なのに週１，２だから稼げなくてローンの返済にしかあてられないし。

あーぁ　失敗したかも。

451 ：FROM名無しさan：03/12/20 10:54

愛知も馬鹿店長と、それとやっちゃう馬鹿準社がいます。

452 ：あぼーん：あぼーん

あぼーん

453 ：FROM名無しさan：03/12/20 11:31

--＞

454 ：FROM名無しさan：03/12/20 11:38

稼げるサイトを徹底的に比較してみました。
http://honeys.k-free.net/kasegu.html

455 ：FROM名無しさan：03/12/20 21:40

失敗です。やめるなら早い内にしる＞450

456 ：FROM名無しさan：03/12/20 23:49

最大の失敗

実棚も一食も打ち込んだのに、送信を忘れタ・・・

457 ：FROM名無しさan：03/12/21 00:47

>>441
書き込もうとしたら既に・・・（ｗ

458 ：FROM名無しさan：03/12/21 17:57

今日は平日じゃないのに、スープセット＆味噌汁セット平日の値段で打ってた…

459 ：FROM名無しさan：03/12/21 18:29

>>456
誰でも一回は経験あるよ

460 ：FROM名無しさan：03/12/22 09:30

ぼちぼち今年もラッシュシーズンだねー。
去年は２９、３０日とＲＳ爆発で死ねたけど、今年は早くも予約が入ってる・・・
イートインも一日中ウェイティングかかりっぱなしになるし、
大晦日なんて年越えてからディナーなみのラッシュだし。
３日までは毎日フィーバーだし。
先週あたりから入った新人達がついてこれるかが一番の心配。
途中で辞められると爆死だもんね。
とにかく正月だけはなんとか乗り切ってくれって願ってるよ。
でも、先週あたりから入った新人が昨日のラッシュで潰れて半べそ状態。
私には無理って騒いでた・・・・
時間帯２００人くらいだったのに・・・・

461 ：FROM名無しさan：03/12/22 14:00

>>460
時間帯200って新人混ぜてラインは何本だったの？

462 ：FROM名無しさan：03/12/22 20:23

>>461
Fだけど新人入れて4人。
普通のラッシュだったよ。

463 ：461：03/12/23 03:53

がんがれ新人！オレはどっちもできるがFよりKのがキツイ気がする…ラッシュにRSかぶってばっかだから。つーか予約のグリルにファミリー合わせて15に600ごはん7って…時間ずらせよ

464 ：FROM名無しさan：03/12/23 14:51

>>463
はげしく同意
この時期はFとKが同人数ならKの方がキツイ！！
ディナーでそれぞれ4本でもKはギリギリだよ。
そういう場合、Fが洗い場片付けたりしてくれるとマジで助かる。

今日はこれからKなんだけど、18時指定のRSオードブル多数がスゲー怖い。
イートインで18時台に100人来たら潰れるだろーなー。
つーか、加えて予約無しの弁当がガツンと来るのも怖い。
店長も「去年Fはそれほどでもなかったから、今年は3人でいけるよね」なんてほざいてたが
そんな事したら・・・・・

465 ：FROM名無しさan：03/12/23 19:10

いるんだよね、ライン削りまくる店長。
ラッシュ時は新人絡ませるなら４本でも厳しいくらい。
とりあえず５本引いて、様子見てヒマそうなら時短の方がよっぽどいいと思うけどね。
でも、使えそうな新人ならあえてラッシュにぶつけるのも伸ばす方法の一つかも。

466 ：FROM名無しさan：03/12/24 14:15

すっげ～RSの予約が入ってます・・・
鬱だす。

467 ：FROM名無しさan：03/12/24 15:56

26日凄いのかな。

468 ：FROM名無しさan：03/12/24 19:55

>>467
なんで？？こみそう？？

469 ：FROM名無しさan：03/12/24 20:33

↑仕事おさめ26日じゃないの?
RSも大変かもしれないけど、酔っ払ったリーマンが大量に夜来ると思われ…

470 ：FROM名無しさan：03/12/25 00:39

アメリカのＢＳＥ問題って影響ないんですか？今日、バイト入ってないんで
現状が分からないんですけど・・・　いつもどおりお客さん注文しましたか？
ちなみにガストです

471 ：FROM名無しさan：03/12/25 02:30

>>470
みんな普通にステーキやハンバーグ喰ってたが。
そもそも、前の国内の時も普通にステーキやハンバーグ出てたし、さすがDQNの殿堂だけあるね、ガスト。

472 ：FROM名無しさan：03/12/25 09:07

夜中の客はみんなBSEかかってるみたい。俺の店…
（マジレスしちゃいやーよ。）

473 ：FROM名無しさan：03/12/25 10:26

サインした後で勝手にライン、削ったり増やしたりすんなや。ﾎﾞｹｴ

474 ：FROM名無しさan：03/12/25 10:36

大晦日から元旦にかけて、入りましたが、なにか？

475 ：FROM名無しさan：03/12/25 12:47

>>474
そんな事毎年じゃ～～～～～( ﾟДﾟ)!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

476 ：FROM名無しさan：03/12/25 22:37

>>470
確かガストのステーキ肉はオーストラリア産だった。
ガストビジョンで五月蝿いほど聞いたから覚えてる。
他のメニュー＆店は知らんが…

477 ：FROM名無しさan：03/12/25 23:26

いやいや、
ＢＳＥやからってまったく食べなくなるほうがＤＱＮだ。
ニュースしらないのはもっとＤＱＮだけど。

478 ：FROM名無しさan：03/12/26 02:40

>>476
ていぅか、商品名ちゃんと覚えてる？メニュー見てみなよ。

479 ：FROM名無しさan：03/12/26 20:41

夢庵採用されました。キッチンです。アドバイスあったらください。

480 ：FROM名無しさan：03/12/26 20:50

とりあえず、ガンガレ。

481 ：age：03/12/27 06:19

ここ、人少なすぎだな。ほんとに最大手なのかと、小一時間age

482 ：FROM名無しさan：03/12/27 20:44

いやぁ～さむい。お客少なかった。

483 ：FROM名無しさan：03/12/28 03:36

とりあえず突然ｳﾝ十人単位でなだれこんでくるのやめれ。めしがきれるしRS予約だので手が回らん

484 ：FROM名無しさan：03/12/28 04:30

フロアはそこそこ空いてて、ＲＳが混むと泣きそう。
キッチンはフル回転してるのにお客からしたら
「こんなにヒマなのに料理遅い」って思ってるだろうし。
アー。

485 ：FROM名無しさan：03/12/28 05:56

>>484
そういう場合、フロアがキッチンにフォローに入るべきだと思うが・・・

486 ：FROM名無しさan：03/12/28 07:45

フォローなんて出来ないでしょ。FK出来る奴じゃなかったら、せいぜい洗い場
ぐらいしか出来ないでしょ。本当にもどかしい。そういう時って、客にも、Kに
も気まずい物を感じてしまうんだよなぁ。

487 ：受動喫煙に気をつけよう：03/12/28 09:41

http://www.ahmic21.ne.jp/yamada/tabako/tabako2.htm
http://nosmoke.hp.infoseek.co.jp/yuugaibussitu.htm
タバコには猛毒のニコチンの他
シアン化水素、ヒ素、一酸化炭素、ベンツピレン、アンモニア、活性酸素などが含まれています。

シアン化水素、初めて知ったのだがとんでもないものだ
http://maneuver.s16.xrea.com/weapon/cw03.html
イラク軍が使ったり、ナチスが毒ガス室で使った化学兵器らしい

ニコチンは
http://www.google.co.jp/search?q=cache:TckjiirESWsJ:www.hamt.or.jp/INF/MSTAFF/psn/psn_cs.htm+%E3%83%8B%E3%82%B3%E3%83%81%E3%83%B3%E3%80%80%E3%82%B5%E3%83%AA%E3%83%B3&hl=ja&lr=lang_ja&ie=UTF-8
こんな症状・サリンと同じく神経伝達物質アセチルコリンを阻害する

アンモニアの害－タバコが臭い理由
http://www.city.naze.kagoshima.jp/HouseCall/encyc/90/30/2_0_0_0.html

一酸化炭素もきわめて危険
http://www.city.naze.kagoshima.jp/HouseCall/encyc/90/35/11_0_0_0.html

ヒ素ー林真須美がカレーに混入しました、これも強い毒をもっています
http://www.sam.hi-ho.ne.jp/takeshi-kunimoto/index/atom/as.html

活性酸素
http://www.rakuten.ne.jp/gold/hbm-life/kasseisansototabaco.html
タバコの煙に含まれているタール・ニコチン・ベンツビレン・フェノール・
ニトロソアミンなどの発ガン物質、酸化窒素ラジカルなどの有害物質が含まれて
おります。
酸化窒素ラジカルは体内で過酸化水素と反応してヒドロキシル・ラジカルという
活性酸素を作ります。「活性酸素」が増えるとＳＯＤ（抗酸化物質）を減らされ
細胞膜を破壊したり、ＤＮＡを傷つけ、酸素の働きを阻害し、細胞が異常化
（ガン化）します。

488 ：夢庵ｋ：03/12/28 12:25

やったー！
今月にレギュラーキャストに昇格だ。
たった２０円の違いだけどうれしい。

489 ：FROM名無しさan：03/12/28 12:39

>>486
洗い場来てくれるだけまだ良い。営業力ない香具師がFだと(ry
>>488
おめ～

490 ：FROM名無しさan：03/12/28 14:09

状況を見て、明らかに提供遅れてるなら、Fが１人抜けて、デシャップもしくは洗い場に入るべきでしょう。
そこまでできないなら、デシャップ越しにキッチンのコントロール。
たとえば、料理が出る頃に、デシャップにライスの枚数や早めに出して欲しいオーダー等指示。
Kからすると、何もせずに料理待ちでウロウロしてるF見ると余計焦る。

通常RS店舗の場合はラッシュ時はFよりKが厚くなってるけど、そうじゃない店舗は大変ですよね。
結局、人を増やせば事足りるのに、人件費削減のためにあえてギリギリ以下でやっててクレーム多発。
そんな事やってるから客数減少するんですよ。

この時期だって、F4・K6・RS3+社員数名いれば常時満席でRSガンガン入っても何も怖いものないでしょうに。
実際にはF4・K4・RS2(社員含む)ってのが大半じゃないでしょうか。

491 ：486：03/12/28 15:17

>>490
かなり忙しいお店ですね。
うちは、ランチの２時間ぐらいを除いて、常にFK共に２人または１人です。
いくら余裕が出来ても１人抜けるのは勇気いります。（てか、俺勇気もスキルも
ないけどｗ）

492 ：FROM名無しさan：03/12/28 16:10

>>490
ランク4S店舗？なら人件費かなり緩いはず。3とかでも下の方の3だとギリなとことかあるなー。逆に3に近い2だと４本とかひけるときもある…要は計画が甘ければ接生ﾗﾝｸあがってｳﾏｰなんだろーけど

493 ：FROM名無しさan：03/12/28 17:02

今の時期はどこも５００人以上入るから２本は自殺行為だろ。
４９１は修羅場を体験したことがないな。
うちも１２／３１～１／４は終日４本ずつになってるよ。
アイドルやミッドナイトでもウェイティングかかるし。
２４ｈ店ならモーニングで満席のはずだが。

494 ：FROM名無しさan：03/12/28 18:45

今日はランチめちゃめちゃ暇やった・・・
昨日はワケわからん位込んだのに。
うちの店だけか！こんなにばらつきがあるのは。
今日なんかラッシュ30分くらいしかなかった。

495 ：FROM名無しさan：03/12/28 20:25

一昨年くらいから、大晦日～正月に客が入らなくなった。
なんでだろう？

496 ：FROM名無しさan：03/12/28 22:26

ファミレスで年越しなんかしたくないからだろ。

497 ：491：03/12/28 23:24

正直、最近修羅場ないでつ。
体験したことが無いわけでは無いと思うけど…
うちの店客数減り続けてまつ。
てか、493はすげーな。

498 ：FROM名無しさan：03/12/29 00:42

>>493
すごいっすね。うちはそんなこと経験したことナイッス。

499 ：FROM名無しさan：03/12/29 00:55

明日ガスト初出勤★

500 ：FROM名無しさan：03/12/29 01:03

>>493
500人てまさか時間帯…？

アイドル時にウェイティングかかるとか考えられない。
てか、4本ラインなんてみたことない。うちの店暇なんだなぁ。

501 ：FROM名無しさan：03/12/29 05:40

>>493
ｱｲﾄﾞﾙとかもｳｪｲﾃｨﾝｸﾞかかるとｽﾀﾝﾊﾞｲ切れたりしてKがｷﾚてくる。そしてFもｷﾚてしまいにゃ客が…

502 ：ガスター：03/12/29 06:18

>>499
がんばってね。

503 ：FROM名無しさan：03/12/29 09:25

>>500
500人って一日でしょう(w
4時間でそんな人数入れる店舗ないし
入れたとしても4人で回せないし(w

ランチ150
アイドル50
ディナー150
ナイト100
ミッドナイト30
モーニング20

こんな感じじゃない？
年末年始のラッシュ期なら普通にこれくらい入るでしょう
で、ラインなんだけど、ランチとディナーだけ太くして、アイドル等を減らしたりすると、
結局、スタンバイや清掃等ができずにまた次のラッシュに入るから、
終日４人入るってのが理想だよね
ディナーで潰れる店って大抵アイドルの人数が少ない
逆にアイドルでできるだけの事やって万全の体制で臨めば、
３人でもなんとか回していける
だから、今の時期はランチ４人、アイドル３人、ディナー３人、
ナイト３人、ミッドナイト２人、モーニング２人ってシフトが妥当じゃないかと
新人はいるなら＋１人ってとこじゃないかな

504 ：FROM名無しさan：03/12/29 10:28

漏れの経験で一番多いのが250だった。

505 ：FROM名無しさan：03/12/29 12:12

>>504
時間帯で２５０ですか。
うちは去年の夏に３００人近く入りましたよ。
キッチン３人で見事に潰れましたけど。
平均提供時間３０分コース！！

たしかに最近ひまになりましたね。
景気のせいもあるのでしょうけど。
でも、今日明日は一日予測５００人です。
ディナーから入りますが、がんばってきまーす！

506 ：FROM名無しさan：03/12/29 13:26

>>503
ﾗﾝﾁ150ってヒマヒマ店舗じゃない？この時期のランチならピークの１時間だけでも90人は入るよ。ドリア系スタンバイ潰し

507 ：ななし：03/12/29 15:39

昨日
Ｌ250
Ｉ200
Ｄ300
Ｎ150
ＭＮ50
トータル950
でした

508 ：FROM名無しさan：03/12/29 16:23

ランチ１５０じゃたしかに少ないね。
競合店があっても２００前後は入るはず。
５０７はかなり頑張ってる。
ランチからナイトまでほぼフル回転でしょう。

うちの店は
２２０
１４０
２５０
１５０
８０
ミッドナイトは実質２時間だし、ラストはやばかった。
今日と明日はＲＳ大フィーバーですね。

509 ：FROM名無しさan：03/12/29 16:26

>>504
俺ﾃﾞｨﾅｰで390人
RSもｹｯｺｰあってﾗｲｽが炊飯器全開でもまにあわなかたよ

510 ：499：03/12/29 17:02

疲れた…って２時間だけだけどさ。
やっぱ環境が変わると辛いね。
あぁ今までのバイトいつ辞めようかな…

511 ：504：03/12/29 19:17

>>505
300は死ぬねぇ～そりゃきついなぁ
今日明日はRS爆裂っすね。

512 ：FROM名無しさan：03/12/29 22:36

もしやと思って聞いてみたが私はぎりぎり交通費出ないらしい。
でも一日たった８０円しか出ないみたい。ありえねー。
てか、そんなんだったらもらえなくてもいいな。

513 ：FROM名無しさan：03/12/30 11:08

>>512
80円もでるのか

514 ：FROM名無しさan：03/12/30 22:24

正月手当てでないすか？忙しい日は８５０名くらい入ります・・

515 ：FROM名無しさan：03/12/31 00:33

>>514
去年までは出ていたけど、今は出ないね。
だから、年末年始にわざわざ入るって人減って、細いラインでみな爆死しながらやってるよ。
今日もRS死ねたなー。
テレセンも無情過ぎ。

516 ：FROM名無しさan：03/12/31 00:45

ここは検便どれくらいありますか？

517 ：FROM名無しさan：03/12/31 01:22

>>515
うちもしんだよ・・・RS。
爆裂してた。

518 ：FROM名無しさan：03/12/31 03:25

RS店舗の人おつー。
ところで、RSメニューの中にフライヤーが一気に埋まりそうなのがあるんだけど。
そういうの入った時ってどうしてるの？

519 ：FROM名無しさan：03/12/31 04:05

>>518
ファミリーとか複数？フライヤーの限界に挑戦するしかないでしょー(藁
何とかなるもんです。いや、します

520 ：FROM名無しさan：03/12/31 04:25

予約とかのファミリー何個も入ったとき、どうしてる？
うちは店狭いから、洗浄器の周辺と洗い場にずら～と並べて盛り付けしてる。
フロアの側からすると、作ってる間、洗浄頼めない…
ジョッキやシルバーとかですら無理でつ。

521 ：FROM名無しさan：03/12/31 05:37

夢庵採用の電話きてから一週間、社員の方が契約についてまた電話するといっていたが
まだ連絡きません。年明けて落ち着いてから電話くるんでしょうか？心配です

522 ：FROM名無しさan：03/12/31 08:33

>>520
仕込み場でとりあえず１０個までは対応できます。
それ以上の時は、配達先ごとに分けて盛り付け。
イートインと並列しながら１人が盛り付けに専念。
弁当の時はサラカンやRSがフォローに回る事もありますね。
フロアが洗い場片付けてくれたり。

フライヤーはうちは二つに分かれているタイプなので、片方をイートインにふり、
もう片方をRSに振ったり、または、唐揚げ系、フライ系、ポテトというように、揚げるもの別に分けたり。
そのあたりは臨機応変に。

でも、グリル系は焼きおきしてコンベアに流すだけですし、揚げ物も大体揚げておいてそれを時間になったら盛り付ける感じですよ。
だから、盛り付けに１人専属作ればファミリーやコンボは何とかなっちゃいます。
弁当１００個級っていう時は、前日のミッドナイトの人が付け合わせ作ったり一通りスタンバイしてから翌日一気に焼いて揚げてって感じです。

523 ：520：03/12/31 10:28

すっすごい…
１００個なんてうちは無いし。
田舎者でした。

524 ：FROM名無しさan：03/12/31 11:59

アフォな客が絶対今日言うと思われ。
「ガストビジョンで格闘技放送汁」

ん、別に普通の要望かも。

525 ：FROM名無しさan：03/12/31 12:19

>>520
うちの場合は、付け合せ等前日の深夜が担当して
朝からRSもフロアも増員してご飯の盛り付け＆箱詰め

526 ：FROM名無しさan：03/12/31 16:25

弁当１００個オーバーはそんなにないけど、３０～５０個なんて普通でしょう。
もちろん予約だけど。
オードブルもそうだけど、ピザもオーブン占有するから邪魔だよね。
ピザ５枚＋グリル５皿＋サラダなんて組み合わせだと入店無くてもキッチンはプチラッシュ。
フロアーはﾎﾟｶｰﾝ。
このアンバランスさが素敵すぎ。

527 ：FROM名無しさan：03/12/31 16:27

そういや、うちの店、去年は０時～５時で２００人入ったのに、
今夜のシフトはナイト～ミドナイトがＦ１Ｋ２なんですけど。
死んできます！

528 ：研修生：04/01/01 03:43

あけおめ２００４！
今年もすかいらーくでがんばろー！

529 ：FROM名無しさan：04/01/01 09:29

おめあけぇ～
あ～、新年初カキコ奪われたぁ。グレてやるぅ。

お客さん全然来なかったよ。ランクKとかだったのかな。神社近いのに…

530 ：FROM名無しさan：04/01/01 17:43

火を吹きそうな勢いの強烈なクレームが来たら
当事者（サービスした本人）はモチロンだけど
その時間働いてた人もある程度は連帯責任だよねぇ
それがその場にいた時間帯責任者からして他人事で
当事者たたきまくってるってーのはどんなもんでしょう

531 ：FROM名無しさan：04/01/01 20:21

>>530
クレームの内容による。
クレームの原因が当事者のみによるようなものなら、当事者が責任を取るべき。
もちろん、時責も詫び入れるのが当然だが。

532 ：FROM名無しさan：04/01/02 01:29

某板のガストスレで、店員のストーカーと思われる人の書き込みがあった。
多分女性の店員さんのストーカーだと思うけど、キティが多いこのご時世、女性のみなさん気をつけてくださいませ。

ガストのスレってストーカー多いよな。

533 ：FROM名無しさan：04/01/02 20:04

>>532
それはどこの板？

534 ：FROM名無しさan：04/01/04 22:20

明日から平常通りかなぁ？
それとも、まだ正月気分で客足多いかなぁ？

535 ：FROM名無しさan：04/01/05 23:53

すっかり、平常営業でした。なのに、ラインが薄い。
憎かった。わかってないなぁ～な店長ってどうよ。

536 ：FROM名無しさan：04/01/05 23:56

>>534 あ！普段客少ないんだ。うちは逆だよ。

537 ：あぼーん：あぼーん

あぼーん

538 ：FROM名無しさan：04/01/06 01:17

ふぅ～ランチパニック！

539 ：FROM名無しさan：04/01/06 12:13

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540 ：FROM名無しさan：04/01/06 12:20

なんかランチかもぉ～1時から入ります。

541 ：FROM名無しさan：04/01/06 22:12

すかいらーくです。
ここ2年くらいで客がものすごい減った。
年末年始もヒマヒマヒマ。Ｆなんか臨時休憩＆早上がり・遅入りの始末。
1/4・5くらいなんかはＫも臨時休憩・早上がり。
11時台の入店客数9人。どうなってんだ！
2年位前までは土日のランチ・ディナーは200人超当たり前だったのに今では多くて150人前後。
少ないと100以下の平日並。
ＲＳも売上3万円台が平均。最近5万まで行くかな。

こんな感じだからスタ＆解凍・食材発注も少ないわけで
いきなりのラッシュには対応出来ず。ラッシュに慣れてない人大杉。(1年くらい前にクルー3/4入れ替えの為)
そろそろうちの店も終わりだな

542 ：FROM名無しさan：04/01/07 00:26

すかいらーく系列の店でフェスタガーデンってところでバイトしようと思ってんだけど…
未経験者ってOK？

543 ：FROM名無しさan：04/01/07 12:11

>>542
別に特殊な事するわけでないんだからぜんぜんok。
サービス業経験あるに越した事は無いけど。

うちはガストだけど経験よりは入れる時間帯のほうが断然重視。
後は大声出せるかどうか。

関係ないが今期年末年始は警察呼ぶこともなく、バトルも2～3回ですんで楽だった…

544 ：FROM名無しさan：04/01/07 12:22

初カキコです★゛
あたしガストでバイトしてます！！

545 ：FROM名無しさan：04/01/07 12:27

うちの店長はとても奇特な方デス（－＿－；）

546 ：FROM名無しさan：04/01/07 12:28

>>544
俺と結婚してくれ！

547 ：FROM名無しさan：04/01/07 12:33

>>544
ダメ？

548 ：FROM名無しさan：04/01/07 12:37

ありゃιι
＠＿＠；

木板投げたり...
とにかく陰険！！！

549 ：FROM名無しさan：04/01/07 12:40

！？
誰ですか！！？？（＠＿＠；）
とにかく...あの店長をなんとかしてください....。

550 ：FROM名無しさan：04/01/07 12:42

>>549
その前にお前キモイ

551 ：FROM名無しさan：04/01/07 12:43

ガストのお偉いさんとかいませんか～？？

552 ：FROM名無しさan：04/01/07 12:44

＞551
何か要？

553 ：FROM名無しさan：04/01/07 17:09

うちは、Gだけど似たような感じです。

554 ：FROM名無しさan：04/01/07 18:39

昨日、近所の某レストランが閉店した。
昨年からうちの店の道路沿線の近隣店舗が軒並み店じまいしてる。
たしかに、どこの店も閑散としてた。

が、しかし、うちの店は年末年始大忙し。
平均８００人は入ってた。
ピーク時には時間帯３００人オーバー。
５日も平日だってのに６００人も入るし。
どうかしてるぞ、この店。

でも、提供率は７０％台キープ！！・・・のつもりでやってる。

555 ：555：04/01/07 23:42

555

556 ：FROM名無しさan ：04/01/08 00:39

ディナー50人でてんぱりました。
フロアー1人営業。
計画30人。
提供率30%くらいだったかも。
OBだしまくり。
たいした料理頼んでないのに
提供時間30分とか…
ありえないですね

557 ：FROM名無しさan：04/01/08 03:20

>>556
漏れもアイドル一人営業時に５３人とかくらいますた。提供率は良かったけど回すの必死だった

558 ：FROM名無しさan：04/01/08 14:57

アイドルでつぶれるとディナーは大変な事になるんよね。
更にそのままナイトでＲＳ入りまくるとどうにもならなくなってクレーム源に。
一番ひどかった時は配達１時間遅れってのがあって、配達に行ったＦの女の子が泣きながら帰ってきた。
そりゃ、ＲＳ不在、Ｆのもう１人遅刻でＫ１人営業の２３時受け注文で、
しかも、からあげスタンバイ切れ、バーグかちんこちん、チキンかちんこちん、野菜ゼロで、
追い打ちをかけるようにイートインに１２人の団体入店。
洗い場山盛りで出せる食器も無い状態で、どうやって営業しろと・・・・
おまけに、そんな状態で２時に引き継ぎした時、「え！閉店作業何もやってねーの？」っと怒鳴られるし。

どの時間で潰れても、最低限、次の時間帯に仕事は残さないよう、残業するのが当然と思うけど、みんなどう思う？
もち、サー残じゃなくて、普通に残って片付けくらいして上がるとか。
俺はそうしてるけど、中にはキッチン崩壊してても涼しい顔して上がる人いて、
「もうちょっと残れませんか？」て頼んでも断られるし。
店長にそれ言っても「そういう時は君が頑張るしかないね、あはは」だし。

ちょっと愚痴ってスマソ。

559 ：FROM名無しさan：04/01/08 15:04

560 ：FROM名無しさan：04/01/08 16:03

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この文をコピーして（IDは書き換える）
いろんな掲示板に張り付けすれば寝てるだけでお金になります
。皆さん、がんばってください。

561 ：FROM名無しさan：04/01/08 17:13

ガスト佃店　

562 ：FROM名無しさan：04/01/08 18:24

オーダーでーーーす！　和バーグ、シュリンプ、カルボナーラ　オールワンでーーす！！

563 ：FROM名無しさan：04/01/08 18:31

ホームページを開設しました。
いまだにヤフオクで高値で出品されている
お金稼ぎ情報を無料で公開しています。

もしよろしければご覧下さい。

http://www.hct.zaq.ne.jp/cpcht303/

564 ：FROM名無しさan：04/01/08 21:55

佃がどうかしたの？？大阪だよね？

565 ：FROM名無しさan：04/01/09 03:30

正月営業皆さんごくこうさま　自分も疲れたよ。風邪ひきながらもがんばって営業したよ。
うちの店は三日にフィーバーしました。提供時間も２０分越えでした。
今日あたりからやっと通常に戻った感じですね。

566 ：FROM名無しさan：04/01/09 16:03

ガストのキッチンやってますが
3週間とか4週間休むのは可能？
そんなに休むなら辞めろとか言われるかな。

567 ：FROM名無しさan：04/01/09 21:02

↑理由と、必要性によるんじゃない？

568 ：FROM名無しさan：04/01/09 23:08

>>567
旅行ってのはダメ？

569 ：ガスト新人：04/01/10 01:37

そんなことは自分の店の先輩に聞けと言われると思うけど
質問させて！

レジで個別会計を済ます時はの入力方法！
普通に自分の担当ナンバーと伝票番号打ち、画面の個別会計の所を
タッチするところまでは分かるのですが、そこからの手順を
忘れてしもうた。

先輩は「一度で覚えろ！」って教えてくれないんです・・涙

570 ：佃ってどう読むの？：04/01/10 03:12

>>569
先輩は一人じゃないだろ。他の人に聞いたら？

てか、調理マニュアルとかならまだしも、POSの操作手順とか、金銭管理マニュアルとか
ここに書いたらマズくないかな。線引きが微妙だな。モマエら、どう思う？

571 ：大阪の某ガスト勤務：04/01/10 13:46

>>570
佃＝つくだですよ～
確かにここでかくんはまずいと思うな

572 ：FROM名無しさan：04/01/10 14:15

>>569
1回で覚えたよ。
そんなに難しくないけど・・・

5名以上の個別会計は嫌いだ。

573 ：FROM名無しさan：04/01/10 16:45

スカイラーク系列で一番大変なのはキッチンでいうとバーミヤンでフロアーだと夢庵だと思うのだがどうだろう？

574 ：G：04/01/10 18:22

>>571
「つくだ煮」は分かるんですけど、地名だと違うのかなって。
大阪とかの店名、難しいのが多くないですか？（こちら、雪国…）

>>573
納得。てか、バーミヤンは「料理の鉄人」（古っ）みたいな事になってるのですか？

575 ：某バーミ勤務者：04/01/10 18:35

バーミのキッチンです。うん。鉄人だね(笑)鍋、火とかふくしね・・・

576 ：FROM名無しさan：04/01/10 21:01

バーミヤンのフロアーですが。
キッチンの人鍋ふりふりですね。

577 ：FROM名無しさan：04/01/10 21:45

漏れバーミのフロアやってるけど、キッチンはやばいね。
普段優しい人もキッチンに入るとメッチャ人が変わる。
切れる。怒鳴る。下手すりゃフロアの人間にも怒鳴ってくるよ。

578 ：FROM名無しさan：04/01/10 22:55

>>573　バーミのキッチンは禿同　だけどFは　ガストが一番キツイっしょ　人が慢性的に少ないからね

579 ：FROM名無しさan：04/01/10 23:27

自分、夢庵のフロアーだけど大変だよ。
コンロ使うやつとか膳物とか運ぶの面倒だし中間最終が更に…。
デザートもフロアーが作らなければいけないからイッパイ入ると料理運べず潰れる。

うちの店は忙しいと社員がキッチンの服のまま出てきて料理運んでるよ。

っていうかガストとかも同じなのかな？

580 ：FROM名無しさan：04/01/10 23:37

RSで夢庵・バーミ　行ってるからわかるけど　その店にもよるんだろうけど　客数に対する　Fの人数が少ないかな　ガストは。
社員が～っていうのは　どこも一緒だろうね。

581 ：FROM名無しさan：04/01/11 00:06

ＦでデザートはＢＭ，ＹＭだけやないの？
ＧＴ，ＧＧはＫのはず。
個人的にはＳＫのＫが一番つらそうなんだが。
ＯＰ的に。
ＢＭは環境悪そうだけど、作業に対しての人数はまだましげ。
ＳＫとか、あんなに面倒そうなのＧＴと同じ人数ぐらいでやってるって考えるだけで。

582 ：FROM名無しさan：04/01/11 00:23

Ｆラストやってる人に質問ですが、ラストオーダーって閉店30分前キッチリで聞いてる？
それとも5分10分早めに聞いてもいいのかな。
あとラストオーダー5分前くらいに入店あったら入れる？断る？

なんかその境がわかんなくてクレームとかも怖いからな・・他の皆さんはどうしてるのか聞きたいです。

583 ：FROM名無しさan：04/01/11 04:47

GTは基本的に24hだからJC&Cが店舗清掃に入る日以外はラストオーダーが存在しないよ。一部５時閉店とかの店舗もあるみたいだけど

584 ：G（昔は５時店でしたが何か）：04/01/11 08:39

今、客席にいるお客さんには、少し早目に聞いてもいいんじゃない？
「あと、５（10）分ほどでオーダーストップですが・・・」みたいに言えば。
それで、新しく入ってくるお客さんに対しては、１分前でも断らない。（もちろんトーク
はするけどね。つまり、フライングして断ったりしない。
これでいいでしょ。

585 ：G：04/01/11 08:53

てか、聞き始めるのは少し前じゃなくちゃおかしいでしょ。全部のテーブル周って、
途中、何枚かオーダー（最後の）取って来て、それで丁度30分前にKに向かって、
「以上でオーダーストップです。お疲れ様でしたぁ！（大合唱）」（この時点で、まだ
作りかけの料理とかは有るかも知れない。）
で、玄関の方にクローズの看板置いて来る。
なんかオカシイとこ有る？
うちは何年も前に24ｈになっちゃったけどね。582の緊張感わかるよ。思い出すよ。

586 ：FROM名無しさan：04/01/11 19:24

オレんとこ２４時間営業なんだけど、機器の都合で閉店にした事があった。
５時閉店だったんだけど、客が全然こないので、１時間早く閉めますた。
ま、ええやん。

587 ：FROM名無しさan：04/01/11 23:14

>573
なんで夢庵だとキッチンよりフロアのほうが忙しいの？

588 ：FROM名無しさan：04/01/12 03:12

今日理不尽なクレームがあった。内容は書けないけど（店バレたら嫌だし）なんかさ、有り得ないことで物投げて怒るDQN客って嫌だねぇ。

589 ：FROM名無しさan：04/01/12 04:13

>>588
思わずこちらも今までの理不尽クレームを書こうと思ったが、店どころか俺が特定される
可能性大のため何とか踏みとどまった。

まあ物投げるような奴なら社員に聞かんでも警察呼んだれ。
自分の住所氏名も記録されるけどｗ

590 ：FROM名無しさan：04/01/12 04:27

警察呼んでる間に帰られたらと思うと警察はなかなか呼べないやね。
くるまでに３０分くらいかかりやがるし。

591 ：FROM名無しさan：04/01/12 05:58

>>590
禿同やね

592 ：FROM名無しさan：04/01/12 06:39

今まであったクレームを書き晒してスッキリしたいけど勇気が無い。バレたらやっぱヤダもん。

ちなみに自分はＹＭだけどフロアーの忙しさというかガストとかより面倒なのはお茶とか湯飲みとかデザートとかかな、あと座敷があると最悪、宴会コースもあるし。後は他の店を体験してみないとわからないね。

593 ：FROM名無しさan：04/01/12 10:46

特攻津久田組！

594 ：FROM名無しさan：04/01/12 13:40

>>592
お前の場合のクレームは自業自得だろｗ

595 ：FROM名無しさan：04/01/12 18:27

>>592と>>594は知り合いらしい。

596 ：FROM名無しさan：04/01/15 18:23

ｸｿﾊﾞﾊﾞｧのせいで若い子がﾄﾞﾝﾄﾞﾝ辞めていく

597 ：FROM名無しさan：04/01/16 00:20

なんか裏技ないっスカ

598 ：FROM名無しさan：04/01/16 01:08

>>597
ラッシュ時チキンと彩鶏は速レンジ→オーブンだ罠。
ステーキなんかも先にレンジで逝かせる。

599 ：FROM名無しさan：04/01/16 02:52

ガストでも、辞める時って退職願いるの？

600 ：悪魔の16号：04/01/16 04:02

オムはオムソースとマーガリンを入れなくても客にバレない！フライパンにマーガリンと白絞油を１０ccをいれるとフライパンにたま子が着かないよ！

601 ：FROM名無しさan：04/01/16 05:19

いきなりブッチしてそのまま辞めるバカはどうしてくれましょうか。

602 ：FROM名無しさan：04/01/16 15:19

辞めるとき電話で伝えるだけじゃいけないの？

603 ：FROM名無しさan：04/01/16 18:30

おむはわかると思うが、
分かっててもくれーむにならないだけやとおもうけど。
おむ。
せめて袋のままそーすとマーガリン入れる程度で。
入れる手間まで省くほど営業弱いのはどうかと思うよ。
ふつうにつくってりゃ、たまごはつかんけど。
よくわからん。

604 ：FROM名無しさan：04/01/17 19:55

昨日の夜中に客が店の中で消火器をまいて逃げた(｀ε´)店中真っ白…最悪！

605 ：FROM名無しさan：04/01/17 22:40

>>604
それはすごいな…ｶﾞﾝｶﾞﾚ

ところでｽｶ系で美味しいパフェ食べられる店教えて下さい。
あとオススメデザートも。今無性に甘いものが食べたいな～。

606 ：FROM名無しさan：04/01/18 01:44

>>604
ガストだときなこアイスが一番オススメだな、私は。小さいけど。

607 ：FROM名無しさan：04/01/18 13:29

とうがらしの制服、飽きたね・・・
ズボンは今のままでいいからブラウス変えて欲すぃ。

608 ：FROM名無しさan：04/01/18 17:08

>>607
店舗によってはもう新制服になってるはずだよ。
赤の生地にGUSTOってデカくプリントされてるやつ。

きなこアイスは味もそうだけど、あの値段もビックリ。
お腹も財布も満足って感じ。

609 ：FROM名無しさan：04/01/19 00:00

今日（１８日）のランチ客数が4・10・26・55で計９５人だった･･
日曜なのに　　あ　　り　　え　　な　　い　　。

610 ：ガストの常連：04/01/19 00:09

秋葉原近くのガスト（末広町店？）の店員さんは感じが良くて居心地がいいですね♪
感じが良いとこちらの方も本当に気持ちよく、美味しく食事が出来ます。
どうも有難うございます。ちなみに私はガストのまぐろ丼がお気に入りです。
いつもお味噌汁とお新香をセットで頼んでいます。
メニューもお手頃だし、いろんな食べ物が食べられるしお気に入りのお店です。
ただ、私は友達といつもしゃべりまくっててつい長居してしまうので店員さんに迷惑かな？？
今度はびんちょうまぐろも頼もうと思ってます。
また近いうちに行きますのでどうか宜しくお願いします。

611 ：FROM名無しさan：04/01/19 01:37

>609 そりゃやばいな、冬はファミレス全体は暇って言われてつけど、
うちも八時以降は客足がとだえますよ。

612 ：FROM名無しさan：04/01/19 01:45

ただいま帰宅、おかしいな勤怠だと22時上がりだったと思うが・・・
うちの店はＳＫなんだが今日はマジきつかった、ランチ客数182、アイドル110、ディナ－159
しかもＲＳの売りが15万ときたもんだマジ死にましたよ。
ランチから延々Ｋは三人だったもんで洗い場は壊滅状態、アイドルでスタンバイなんて出来ようはずもなく
スタンバイなし補充カラカラ結局飯も食えずに11時間シングル・・・・
ちなみに諸悪の根源は風邪とかいって欠員2名、やつらどうしてくれよう

613 ：FROM名無しさan：04/01/19 01:50

>612 乙ー。てかさ他の代わりに人は呼べなかったの？
つぶれるのわかってての営業はきついよね。五人のとこが四人ならまだしも、三人だったら、
ほぼ潰れ確定じゃん。

614 ：FROM名無しさan：04/01/19 02:20

うち人いないんだ・・きつきつなんです、
しかも今日のＫにいた二人のうち一人は新人、もう一人は新人に毛が生えたような子でさ・・
貴重な新人だったのにあの絶望を味わってやめちゃったらどうしよう・・
いちよう二人に上がったときお疲れ様っていちごパフェでフォロ－入れといたんだけど

615 ：FROM名無しさan：04/01/19 08:19

モマエら、もつかれ～。
俺もがんがるヨ。

616 ：FROM名無しさan：04/01/19 08:36

うちには土地柄なのかどうか、中国人がイパーイ居ます
日本語が微妙に通じにくくてﾏﾝﾄﾞｸｾ

617 ：FROM名無しさan：04/01/19 09:15

>>614
俺が新人ならやめるｗ

618 ：FROM名無しさan：04/01/19 11:04

>>614
もしやそのパフェ自腹なんてことないよな？

619 ：FROM名無しさan：04/01/19 18:11

嫌なヤツを辞めさす良い方法ないっすか？

620 ：名無し：04/01/19 22:37

夢庵のフロアー極めた！

621 ：FROM名無しさan：04/01/19 23:37

>>620
どう極めたんだ？教えてくれ。

622 ：FROM名無しさan：04/01/20 01:43

最近、１人営業に慣れた(GTのキッチン)
ランチはさすがに死ねるけど、それ以外の時間帯ならずっと一本でも回せるし、
スタ、配送、解凍、清掃絡めても普通に提供率７０％前後はキープできる。
単純に客数で判断はできないけど、一時間３０人くらいまでなら１００％いけるのがわかった。
ディナーのピーク時は営業に専念して一時間７０人前後までなら５０％目標で頑張れる。
それ越える入店やＲＳ爆発すると潰れる。
潰れても、その後の入店が落ち着けば、１時間で復帰できる。

夏休みも、年末年始も２人で回せたし、GTって極めればランチ以外は一日、ＦとＫとＲＳそれぞれ一本でいけると思う。
ただ、それぞれの連携ができてる事が前提だけどね。
ＦフォローでＫがレジ打ったり、逆にＫフォローでＦがデザート作ったりってのができれば問題無し。

623 ：FROM名無しさan：04/01/20 03:56

>>622
ヒマな店舗では可能だな。つーかオレなら提供７０％台だと責任感じるし悔しい。先日も８５％きって改善点考えてたとこだし。がんがろーぜ！

624 ：FROM名無しさan：04/01/20 06:30

一人営業って、多少くらいなら客を待たせてもいいくらいに思ってると順調に回せるんだよね。
早く早く！って焦ってると、もーどーにもならなくなる。
当たり前っちゃ当たり前かもだが。

625 ：FROM名無しさan：04/01/20 11:56

>>610
でも人間関係どろどろしてるレストランですよ

626 ：FROM名無しさan：04/01/20 12:13

>>625
おまえんとこだけだよ

627 ：FROM名無しさan：04/01/20 15:28

うちはキャスト同士の恋愛が多い。
カプだらけで正直ウザイ。

628 ：FROM名無しさan：04/01/20 23:52

同じキッチンの先輩が好きになっちまった。
ホント叶わぬ恋、って感じでさ
俺が１７で向こうが１８の年上なんだけどさ
俺みたいな年下は恋愛対象じゃないみたいでさ
かわいい後輩って感じなんだよ
それはそれでまあ居心地はいいんだけど。
きっとずっとこのままだろうな。

ああ切ねえ..

629 ：FROM名無しさan：04/01/21 01:05

こくっとけ、藁藁　　おまえはムリムリ・・・

630 ：名無し：04/01/21 02:31

ACまでいった！かなり完璧な自身ある

631 ：FROM名無しさan：04/01/21 03:15

公務員なりゃモテモテだぞ。
底辺のバイト同士のつまらん恋愛ゲームが馬鹿らしくなるぞ。

官僚≧政治家＞越えられない壁＞医者
＞一流銀行員≧有名塾講師≧国公立教員＞市役所＞売れっ子キャバクラ嬢＞警察官
＝看護士＞自衛官＞一部上場企業サラリーマン（事務＞＞営業=SE＞＞肉労）
＞越えられない壁＞契約事務員（大抵の２０代ﾊﾞｶ女はｺｺに就く事を必死に目指してる）＝売れっ子ピンサロ、ヘルス嬢＞＞＞
介護士＞ＤＱＮ同属零細社員＞契約工員（精密電子機器製造員＞＞トナー工員≧鋳造＝塗装）≧外食、居酒屋店員＝土方
＝コンビニ店員＝パチンコ店員＝スーパー店員＝ゲーセン店員
＝警備員（重要物輸送＞施設警備員＞＞＞＞交通誘導員）＞サラ金業の人間立ち看板＝
＝ヘルス、ピンサロ店員＝フルキャスト＝不法滞在者で飲食店経営、風俗店経営、
クラブ経営などをしてる人（例え儲かっててもＫ察に逮捕される可能性大なのに加え、
暴力団とのトラブルに巻き込まれるリスクが大きすぎる）
＞売れ残り３０代醜女＝売れ残り４０代毒男

632 ：FROM名無しさan：04/01/21 03:28

ｷﾓ

633 ：FROM名無しさan：04/01/21 03:38

>>626
うちもかなりﾄﾞﾛﾄﾞﾛっす。
でも、仕事だから仕方ない、とかなり昔にあきらめますた…

634 ：FROM名無しさan：04/01/21 04:47

人間が集まるところなんてどこも同じでつよ。

635 ：FROM名無しさan：04/01/21 20:29

『ピザ』グラッチェとスカイラークガーデンズでバイト『パスタ』

このスレ誰か立てて下さい！お願いします！！

636 ：FROM名無しさan：04/01/22 00:15

かけもちでガストのバイトを考えてます。給料日が非常に重要(わたしにとって)
毎月の締め日と支払い日を教えてもらえませんか？愛知県三河地方でつ。

637 ：FROM名無しさan：04/01/22 01:41

>>636
月末締め、翌月１５日払い

ただし、最初の２～３ヶ月は希望するシフト入れてもらえない場合が多い
よって、急ぎ金が必要なら考えた方がいい

638 ：FROM名無しさan：04/01/22 02:29

636です。ありがとうございました。考えてみます(^.^)

639 ：FROM名無しさan：04/01/22 02:52

バーミヤンのバイトってどうよ？10時から5時まででどこでもいいらしいんだが。どうすっかなー、きついかなー。時給はいいんだが。プロの方々、ぷりーず！

640 ：FROM名無しさan：04/01/22 03:18

>>639
バーミは止めとけ。後悔するぞ。

641 ：FROM名無しさan：04/01/22 08:45

あれ？ガストって15日締めの月末払いじゃなかったか？俺のｶﾝﾁｶﾞｲ？？

642 ：FROM名無しさan：04/01/22 09:42

>>640
一番無駄な答え方。さっぱり理由がわからんだろ。
なんのためにもならん。知らないなら書くな。で、バーミヤンどうよ？

643 ：FROM名無しさan：04/01/22 10:33

バーミのキッチンは地獄だから止めた方がいいよ。
クソ暑い、社員に怒鳴られる。フロアだったらまだ
ましかな。怒鳴られることはあんまり無いから。

644 ：FROM名無しさan：04/01/22 15:21

>>641
うん、勘違い。

645 ：FROM名無しさan：04/01/23 05:54

>>643 ありがとうございます。そんなキッチン辛いんですか…。どこの店舗でもそうなのかな。どうせやるならフロアよりタメになるかなーなんて甘いんですかね。

646 ：FROM名無しさan：04/01/23 11:37

まぁ為にはなるんじゃない？謝り方上手くなるしｗ

647 ：FROM名無しさan：04/01/23 23:34

ウザイ客を追い払う方法ない？
例えばドリンクバーで粘り店で勉強する客とか。

648 ：FROM名無しさan：04/01/24 00:49

和食レストラン、夢庵のバイトはどうですか？
高1なんで、学校終わってから晩まで PM5時～10時までやろうと思うんですけど。
ちなみにキッチンヘルパーです。

てか面接が受かるかどうか。
なんせ初めてのバイトなんで。。

649 ：FROM名無しさan：04/01/24 01:00

ジミーちゃんのお皿～～欲しい人～～

650 ：648：04/01/24 01:05

ちなみに
平日（学校がある日）は木曜日以外、5時～9時。
休日（学校が無い日も含む）は朝から夕方まで入ろうかとスケジュール組んでるんですけど。
面接の際、やはりスケジュールによって合格、不合格ってありますか？
2月の最後にはテストがあるので無理っぽいんですが・・・。
てかマジで面接うかるかな？
どんな事聞かれます？

651 ：FROM名無しさan：04/01/24 01:08

バーミヤンと夢庵のキッチンだったらどっちがいいですか？

652 ：FROM名無しさan：04/01/24 01:32

>>648
平日17時-22時なら十分だと思う。でも休日は12時-22時の2時間休憩とかシフト入れられるかと。
まぁ長い時間働けてテスト休みとかあまり取らない人がいい。
あとは面接での態度が重要。そこでほぼ決まる。

>>650
キッチンなら断然夢庵の方が楽だよ。

653 ：648：04/01/24 01:46

テストが1週間と＋アルファあるんで、
スケジュール表の2週間くらいはぜんぶ無理ぽです…。
今回のテストは将来にもかかわりますし。。。
大丈夫かなぁ？テスト終わったら休みだから、ほとんど入るつもりだけど、
スケジュール表にはかけないし・・・
>>652氏
ありがとです！

654 ：FROM名無しさan：04/01/24 02:17

夢庵のキッチンって特にどんなことするの？

655 ：FROM名無しさan：04/01/24 21:07

age

656 ：FROM名無しさan：04/01/24 23:10

従食どんなの最近食ってる？　
チキン＆海老や　ステーキ＆海老がなくなってそんした気分。

657 ：FROM名無しさan：04/01/25 01:11

俺毎日ｽﾃｰｷやらまぐろﾊﾟｯｸやら持ち帰りしてんだが、これってﾊﾞﾚるのか？

658 ：FROM名無しさan：04/01/25 03:14

>>657
普通の店舗なら毎日発注のために在庫チェックしてるだろ？つーかオマエ逮捕だよタイーホ。通報します

659 ：FROM名無しさan：04/01/25 03:44

ガストとバーミのフロアならどっち楽？バーミの方が時給いいし、ランチの忙しさはまだなさげだが。ガストフロアって人いねーよなー

660 ：FROM名無しさan：04/01/25 04:01

楽な仕事なんかあるかボケェ

661 ：FROM名無しさan：04/01/25 07:24

バーミってテーブルに呼び出しブザー無いよね？
一人営業の時は他よりまだマシなんと違うの？

662 ：FROM名無しさan：04/01/25 09:35

検体ださないとどうなりますか？

663 ：FROM名無しさan：04/01/25 10:05

>>658
実棚は日曜、
月末以外はパックやダンボール単位だから端数が少々なくなったって判らない。
少々の在庫ずれなら調理ミスや、オーダーミスで捨てたやつだと思われるし、
そもそも、実棚やって理論消費どうりの在庫になってることなんてほぼないし

664 ：FROM名無しさan：04/01/25 10:12

>>661
漏れの働いてるバーミには呼び出しのボタンがありますが何か？

>>662
出さないと働けないって言われてたから一番最初は出したけど
最近全然出してない。出せとも言われない。そこら辺は適当なのかも。

665 ：FROM名無しさan：04/01/25 10:29

検体いやでやめた人っている？
おれのところで女子高生が検体の容器渡されてすっごい鬱そうな
顔してて、すぐやめたっていうのがあったよ。

666 ：FROM名無しさan：04/01/25 12:09

>>663
廃棄理由は責任者に明記ですが、何か？月末オレが棚卸しだ(ﾟДﾟ)店長にハメられた…
>>664
バーミィだからなー。ま、それで万一に食中毒発生したら店長と藻前かなりの罰金とかになる(笑)店は営業停止。明に違反だから重いな

667 ：大阪ガストで勤務、：04/01/25 16:35

この時期、ナイトでドリンクバーだけで勉強してかなり
粘る客いるよねぇ？しかもそんな奴らが追加で山もりポテトを
だらだら頼んできよるからよけいむかつく！
そんな奴らがベルスターをならしてもいかないようにしてるで！
みんなはどんな対応してる？？

668 ：FROM名無しさan：04/01/25 18:11

山盛ポテトの何がむかつくんだ？あんた接客業やめた方がいいよ。向いてない。

669 ：FROM名無しさan：04/01/25 18:43

平日１０～１４時　希望
土日祝、子供の長期休みは出勤できません。
子供は幼稚園児で、看てくれる人もいないので
子供が病気の時は休まざるを得ません。

こんな２５歳主婦のパート希望はお断り・・
ですかねぇ？

はぁぁ。子供いるとバイト探し難しい。

670 ：FROM名無しさan：04/01/25 19:26

その時間帯は長くやってる主婦の人とかで人が足りてる事が多いから、
よほど運が良くないと採用してもらえないんじゃないかな？

土日祝日や子供の長期休みとか、前もって分かってる期間に休むのは
別に問題ないけど、すかいらーく系列ってかなりキツキツにバイトを
使っているから、急に休むのはちょっと難しいでつ。

面接でそれを全部言ってみて採用されたら、まー大丈夫なんでしょう。

671 ：891：04/01/25 19:52

>>669
その時間帯に切実に人がほしければ、採用される可能性は
かなりある。
でも、実際は、長期の休みは取りにくいかも。
結構、誤解されてるんだけど、「夏休みだけ」みたいな
短期のバイトとかって採用してないんだよね。
だから、基本的には長期休みを取られるとその
穴埋めの為に、誰かにそのしわ寄せがいってるわけ！
「そうゆう条件だから・・・」って言っても、他の従業員から、白い目で
見られる可能性は大有り。

急な休みは>>670も言ってるようにむずかしく、自分で他の従業員に
連絡して、代わりを見つけるか、それが無理なら、旦那さん
に休みを取ってもらうしか手はない。
穴は絶対あけられないのが、この業種のつらいところ。

672 ：FROM名無しさan：04/01/25 22:07

>>666
廃棄理由云々じゃなくて、ラッシュ時にForKのミスで廃棄になる食材なんて腐るほどあるはず。
ないなら、よほどヒマな店舗か、もしくは客にダブりのスカ食材喰わせてる粗悪店舗。
よくあるんだよね。
５分前に焼いたもんとか揚げ物とかレンジでチンしてそのまま出したりする劣悪店舗。
客は気づかないとでも思ってるんだろうね。
んなもんは、普通に廃棄だろ。
その廃棄するもん喰って文句言う奴いるかよ。馬鹿。

客にまずいもん喰わせて悪印象与えるくらいならロス覚悟で、美味いもんくわせるのが飲食店として最低限のモラルだろうに。
人件費削減の薄いシフトといい、馬鹿みたいなポーションコントロールといい、本気で客の満足とか考えてない経営者のせいで、客足が遠のいてる事に気づかない。
666の書き込み見てふとそんな事考えた。

673 ：FROM名無しさan：04/01/26 00:00

>>667
追加でダラダラ頼んでくるのはむかつく。
いいたいことがわかるような気がする

674 ：FROM名無しさan：04/01/26 00:04

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675 ：FROM名無しさan：04/01/26 00:06

>673
やっぱりむかつくんですね・・・すいません。
自分結構ドリンクバーだけで粘って、だらだら注文してます。。
気を付けます。

676 ：FROM名無しさan：04/01/26 00:20

>>671
数年前、高校生の頃夏休みだけで採用して貰ったよ。今は事情が違うのかもしれないけど。
夏休みだけのはずが今じゃ○すにどっぷりつかってしまっているが…

677 ：FROM名無しさan：04/01/26 02:56

>>672
オレ店長にすげー世話になったぜ。時間廃棄とか「持って帰って食べなよ」と。学生(金なし)だったから嬉しかったぜ。お客様にマトモな料理出すのは当たり前あの下らない提供時間・率システムを何とかしないから揚げ直しなんて９祖が起こる

678 ：FROM名無しさan：04/01/26 07:58

関係ないけど、２ちゃんって相手の書き込みの意図を理解しないで反論する人が多いから荒れるんだよね。

679 ：FROM名無しさan：04/01/26 08:04

２、３月ってさ、社員&店長&キャストの移動、退社が大量発生する時期じゃん？
皆は何かやってる？
うちの店は色紙やら贈り物やら色々考えてやってるけど２月は５人くらい居なくなるから出費が…。

680 ：FROM名無しさan：04/01/26 09:12

まとめてお別れ会でもしたら？

681 ：Ｇでつが何か：04/01/26 11:04

>>667
禿同。てか、名前見て思い出した。以前俺がレス付けた同じ人かな。メチャ忙しい店の人？ラストの。
>>668
うん、自分でも向いてないと思う。
勉強君は追加しちゃ駄目よ。長居するのは構わないけど。伝票再発行してあげないぞ。

682 ：FROM名無しさan：04/01/26 13:43

>>681
　うちの店は、勉強する人は、どの時間帯でも出て行ってもらってるな。
入り口にも勉強はお断りって張り紙してる。
　ディナー時間帯は当然だけど、深夜もうちお断りするようになった。
大学が近いから、ほっとくと勉強学生であふれて
　普通に食事しに来た人から、
「ここは、図書館か！カリカリ勉強しやがって！楽しく食事できねーよ！」
ってクレームになっちゃったからね。それ以来、ごもっともなクレームを理由に完全にお断り。

683 ：FROM名無しさan：04/01/26 15:12

30代主婦二児（10歳4歳）の母です。
入れる日が少ないし、子供が小さいしであちこち面接受けても
落ちまくりです。
先週金曜日にバーミヤンの面接をうけました。今連絡を待っているところ
ですが、昨日の折込でグラッチェガーデンズの求人広告がのっていました。
家との距離はバーミヤンとおなじか、こっちのほうが近いくらい。
面接うけたいなあと思うのですが、バーミヤンの返事を待っていると
面接を受けられるのが、来週になってしまうし、
求人が終わってしまうかもしれません。
で、質問です。
1、バーミヤンの採否の電話は、採用なら一週間またずに
かかってくると聞きました。木曜まで待ってかかってこなかったら
不採用と思って良いでしょうか。

2、同じすかいらーくグループのレストランですが、
どっちが働きやすいでしょうか。バーミヤンのスレはざっと読んで
大変そうだなあと思っているのですが、グラッチェガーデンズについては
なにも分からないので、働いている方様子を教えてください。

3、おなじグループ内、しかも近所の店舗でかけもちで面接をうけたら
ばれるでしょうか。

あつかましくも、たくさん質問して
すみません。よろしくおねがいします。

684 ：FROM名無しさan：04/01/26 15:46

･･･同じ主婦として恥ずかしい

685 ：FROM名無しさan：04/01/26 16:33

>>683
木曜日までなら待ってみたら？
待てないなら、採用になるかどうか確認の電話入れて、事情を話してもいいだろうし。

686 ：683：04/01/26 16:49

683です。
＞684
恥かかせてすみません。
＞685
↑の書き込みしてすぐ、バーミヤンから電話がありました。
正直うれしいです！がんばるぞ！！
まずは、口座開かねば・・！

687 ：Ｇでつが何か：04/01/26 20:15

頑張ってください！

688 ：FROM名無しさan：04/01/26 20:56

>>658
うちはＳＫだが、勉強はぜんぜん大丈夫。
基本的にそれほど混まないので何時間いても大丈夫。
漏れもたまに自分の店で勉強する。

689 ：FROM名無しさan：04/01/26 21:16

カツ丼がレンジでできるなんておどろいたよ

690 ：大阪ガストで勤務：04/01/26 22:14

>>681
おぉ！！おぼえててくれたんだ！ありがとう！
うちの店かなり広いし、（S４クラス店舗）
ドタバタしてるのに、一番遠い席でベルスターならした勉強客が
しょうもない事でよんだらなんか萎えるのよ

691 ：FROM名無しさan：04/01/26 22:27

質問なんですが、ガストのデリバリーをやろうと考えているんだけど、
デリバリーの注文がない時間帯はどういう仕事をしているのですかな？？

692 ：FROM名無しさan：04/01/27 00:42

>>691
ポスティング(ビラ配り)
ラッシュ時なら、営業のフォロー
あと、店によっては、ヒマなら時短(ようするに時給カット)

ちなみに、ガストの場合、人が少ないから、デリバリーで入っても気が付くとキッチンやフロアーやっていたりする。
デリバリーもできるキッチン、フロアーって感じで育てられるよ。
この場合、デリバリー(RS)の時給に更にポジションの時給が乗るからお得とも言えるけど。
いずれにせよ、配達だけしかやらないなんて事はないので。
つーか、配達以外の仕事の方がメインだったりする。

693 ：691：04/01/27 01:10

>>692
レスありが㌧

694 ：ＧＴ準社：04/01/27 02:58

皆さんに質問したいのですが、４Ｓってなんなんですか？？

695 ：FROM名無しさan：04/01/27 04:42

>>679
噂だがグラッチェの暴力プロモーターが
ヘルプに降格したらしい。
奴のせいで辞めさせられた準社や
暴行（暴言）受けた社員数知れず。

696 ：Ｇでつが何か：04/01/27 06:00

4Ｓは「整理・整頓・清潔・清掃」、２Ｓは「すぐ拭く、すぐ拾う」じゃなかったでしょうか？（ちがってたら泣きます）
でも、>>690 のＳ４クラス店舗っていうのは何の事か分かりません。ちと難しそう…

697 ：ＧＴ準社：04/01/27 07:49

696さんありがとうございましたm(__)m準社歴１０ヵ月目にして初めて知りました。準社がこんなんだからガストダメだって言われるんだな…

698 ：FROM名無しさan：04/01/27 19:07

>>696
別に難しいことじゃないです。店舗のランクですよ。客数や売上、様々なコントロールや接生ランク等から出る数字ではじき出されます。ちなみに店長たち正社員にもランクがあります

699 ：FROM名無しさan：04/01/27 19:08

Ｓ４だからって店が広いってわけじゃないでしょうけど。
その店のできた時期や、店自体の経歴（ＳＫ、グリルなどからの転換）
にもよるとおもいますが、

とりあえず、２Ｓはしつけ、習慣だとおもってました。

700 ：FROM名無しさan：04/01/27 21:22

夢庵のバイト（キッチンヘルパー）ついて、いくつか聞きたい事があるんですけど、、、
・給料は直接現金で支給されますか？（また、郵便振替などは可能でしょうか？）
・オープニングスタッフ希望なんですけど、キッチンは主にどういうことをするのでしょうか？
・学校があるため、PM4時～8時までの短時間でもいいんでしょうか？
よろしくでつ

701 ：夢庵キャスト：04/01/27 22:25

>>700
給料は月末〆の15日払いで銀行又は郵便振り込み。現金払いは無いよ。
キッチンは主に解凍した食材をレンジにかける、焼く、盛りつける。あと天ぷら、唐揚げなどを揚げる。麺をを茹でる。
炎の料理人のような技術を必要としない簡単な作業です。まぁ店が混むとそれなりに大変ですけど。
16時から20時の間は微妙に使い辛いラインだな～。でも面接してみたらどうですか？
頑張って下さいね。

702 ：FROM名無しさan：04/01/27 22:49

炎の料理人になりたかったらぜひバーミヤンへどうぞ。

703 ：FROM名無しさan：04/01/27 23:11

>>701夢庵キャスト氏
どうもありがとでつ！
郵便振込いけるんですか！
自分は平日4時～9時まで、休日朝～晩までならいけるんですけど、
連れは4時～8時までじゃないと無理らしいです。
（実はその連れ、時間を間違えて一回面接の予約キャンセルしたそうなんです。また予約入れるそうですが大丈夫ですかね？）
あとこれはバイト行ってるの友達に言われたんですけど、最初の電話とスケジュールで
雇われるか決まるって言ってたんですが、どうなんでしょうか？
自分は学校行ってるんですが、週3～5日を予定してます。
あとテスト前とテストの日は休みをもらおうと思ってますが、
大丈夫ですかね？

704 ：夢庵キャスト：04/01/27 23:43

>>703
面接日間違えてキャンセルは相当印象悪いのでもうムリポかも。

店側としては学生なら平日17時～22時休日オープンから22時の間で働ける人が欲しいので>>703さんは大丈夫だと思いますがお連れの方は…。

電話の印象も結構重要かも…合わないスケジュールだったら電話でその時間の求人は締め切りましたとか言われそう。

とりあえず面接での印象が一番大事です。テスト休みは何日前から希望かその時に聞かれる筈です。
それ以外の大きな休みＧＷ、お盆、８月、年末年始…それらが無ければ採用だと思いますよ～。

705 ：FROM名無しさan：04/01/28 00:17

そういう大きな休みは、行けないぽですねぇ。
年末年始、お盆は毎年必ず里帰りするんで・・・。
その連れの間違えたというのは、「家庭内の事情で」と電話で伝えたらしいですが。
さっき聞いたら、「親がバイトを反対するからキャンセルした」とか言ってました。
結局俺にまで嘘ついてたんかいみたいな・・・。てかバイトするきないんなら
電話しなかったらよかったのに。ただ俺はそいつに社会勉強の一環として
バイトを薦めたんだけどなぁ…。
あとオープニングスタッフってことは、オープンまでに研修みたいなのがあると思うんですけども
それも時給に含まれるんですかね？

706 ：夢庵キャスト：04/01/28 02:13

まぁ、さっき書いたのはうちの店の例だから新しい店だったら条件が違うと思うので取り合えず面接してみれば如何ですか。採用されたら運命だと思って頑張って下さい。
あと研修期間の時給はよく判らないけど通常の半分くらいは貰えるんじゃないかな。

今日バーミヤンでお食事しました。蝦春巻と蒸し花巻がｳﾏｰでした。美味しいﾃﾞｨﾅーを有り難う。

707 ：FROM名無しさan：04/01/28 02:53

漏れガストオープンメンバーだったから、バーミヤンではどうか分からないけど、
一日３時間の３日研修で時給はきっちり出たよ。
でもその時給はシューズ代に消えていく罠。

708 ：FROM名無しさan：04/01/28 03:55

つーか、ガストだけど、研修なんかなくて、初日から普通に料理作らされてましたが何か？
しかもディナーのラッシュ時で、店長に怒鳴られながら必死こいてオムライス作りましたが何か？
おかげで、オムスパサラダ＋デザートは初日の２時間でマスターできたけど。

店長から「マニュアル読んだよね？じゃあ、早速やって」
こんな感じだったなー。
定位置知らんから、かなり死ねた。
つーか、初日に辞めたいと思ったが、なんかもったいない感じしたから辞めなかったよ。

ガストって基本的に１人しかいないけど、絶対に２人いた方が効率いいと思う。
２人だと時間帯２００人でも回せるけど、１人じゃ１００人相手でも潰れる。
それでも平然とラインを削る店長。
今週末なんてディナー１人で殺されたよ。
１０人前後の団体が１０分間隔で入店してくれて、ありがとうって感じ。
「１５名様、入りましたー」とか聞いて背筋が凍り付いたし。
そもそも、その前にＲＳでコンボ＊５とか入ってて、そこにデザートのパフェ＊８がたまってたからね。
提供２６分って聞いて、マジでお客に申し訳ないと思った。
せっかく食いに来てくれても、１人じゃＲＳもあるからきついよ。

給料日後＋クーポン配布＋コンテスト期間だってのに、ディナー１人はねえだろと思ったが、近隣の店も同じだった。
むこうは食材切れでもっと悲惨だったらしいが。

709 ：FROM名無しさan：04/01/28 04:57

>>708
どんな店だよ(苦笑
予算ないワケじゃないんでしょ？店長バカだな自分の首しめてんじゃん

710 ：FROM名無しさan：04/01/28 05:05

>>709
地域によっては、終日一人営業は珍しくはないよ。
ただ、ランチやディナーに店長なり、フォローが入るのが普通だけど。
708は時間帯100で潰れるって事だから、平均70～80として、一日だと300人程度の客数の店舗と思われる。
そのくらいの客数ならGTは普通は一人。
深夜はF+Kで一人なんて所もあるくらい。
実際、その人数できちんと営業できてるのだから問題ないでしょう。
いや、バイトが苦しんでるんだから問題といえば問題だろうけど、経営側からすれば人件費は極限まで切りつめられるからね。
あとは、ポーションコントロールして、客数確保すれば、営業成績が落ちる事はないはず。

711 ：FROM名無しさan：04/01/28 13:53

ガストの1000店記念のメニュありますよね？ﾊﾝﾊﾞｸﾞとｶﾆｺﾛとﾁｷﾝのったやつ。
あれって何日からお店のﾒﾆｭになりましたか？全国共通なのかしら？

712 ：FROM名無しさan：04/01/28 15:39

>>711
うちのとこは（たぶん）12日から始まってる。

713 ：FROM名無しさan：04/01/28 16:33

グリル盛り合わせのこと？

714 ：FROM名無しさan：04/01/28 17:49

そうでつ。グリル盛り合わせていうんだーお答えありがとです。やっぱ
10日過ぎくらいからですかねえ？

715 ：FROM名無しさan：04/01/28 19:20

ＳＫの新メニュー、試食して味はなかなかだった。
けど、スタンバイと調理は・・・閉口。
ＩＮしたらまずスタンバイ確認しないと死ぬな。

716 ：FROM名無しさan：04/01/28 19:22

>>710
そうなんだー？今まで１～４本の変動ラインばっか見てたからわかんなかった。ラッシュのピーク時間(ランチ１２時～１３時)とかふつーに１００人越えるから辛くない？

717 ：FROM名無しさan：04/01/28 19:49

夢庵に行こうと思うんですけど、
面接時に必要な写真は学校の生徒手帳に貼ってある写真と同じものでも
いいのでしょうか？

718 ：FROM名無しさan：04/01/28 19:56

中野区のガスとでバイトしようかなと思ってまつ
行ったことないので情報もってる人情報ください
自分でいけっていわれるかな。。。

719 ：夢庵キャスト：04/01/28 20:49

>>717
顔さえハッキリ分かればスナップ写真でも平気ですよ。

720 ：FROM名無しさan：04/01/28 21:27

>>719
マジですか？
その写真を名札みたいな形では使用されませんか？
実は前やってたバイトがピッキング（倉庫管理）だったんですけど、
面接時に渡した顔写真（指名手配風に映っていた）が名札になってました（汗）

721 ：FROM名無しさan：04/01/28 22:01

>710
ちょっと、ＦＫで１人！って、それ正式なラインで（欠員とかじゃなくて）って事？
裏技とか、部長に内緒でって事なのか？普通に考えてもどんなに暇でもありえないだろ。
だいたい、理論上Ｆ⇔Ｋ　の度に消毒とか、靴履き替えとか、いろいろあるだろ。やることが。
ってか、ヘアネットは？はずす時に髪の毛触っちゃうだろ。そもそもご案内間に合わないだろ。
コンテストやる気ないのかと小一時間…
サイゼリアのスレではＦＫ１人っていうのが有ったけど、ガストでは有り得ないんじゃないのか？

722 ：FROM名無しさan：04/01/28 22:25

Ｓガストだっけ？
フロアもキッチンも一人でやる形態も聞いた事あるような‥‥。

723 ：720：04/01/28 23:59

またまた聞きたい事があるんですけども、
高校生750円～ってなってたんですけども、昇給もありえるのでしょうか？
もしあるとすればそれは何を基準にして昇給するのでしょうか？

724 ：夢庵キャスト：04/01/29 01:58

>>723
写真が名札になることは無いので安心して下さい。
ただ採用ファイルに面接時記入した用紙と一緒に保管しているだけなので大丈夫ですよ。

時給の件ですが大体、半年ぐらい経って全ポジションの仕事が出来るならば店長判断で昇格時給ｕｐします。
ちなみに夢庵では
トレーニー
レギュラー
モデル
ｱｼｽﾀﾝﾄﾏﾈｰｼﾞｬｰ
というランクがあります（名前はちと違うかも）
仕事が出来る人ならどんどん上がりますが、出来ない人は一生どんなに長い期間働いても時給は上がりません。
ということで>>723さん頑張ってくださいね。

725 ：FROM名無しさan：04/01/29 02:00

>>721
うちの店じゃないけど、FK1本の店だと、基本的にF一人で、
オーダー受けてからコックコートはおってキッチンに入り(この時に消毒ですね)
帽子もネットも無し。
そもそも、店長が一人でやってるとか。(普通に欠員ぽいですが)
作るのに手間がかかるメニューはみんなストップかけてるから何とかなるみたい。
まるで定食屋ですね。
でも、他の飲食店でも衛生上はこれで問題ないですし、いいんじゃないですか？

>>716
ピーク時って時間帯じゃなくて、一時間で100人入りますからね。
でも、うちもたまにランチ一人ってのありますよ。
主婦の方だと、二人営業なのに普通に休んだりするので。
ランチだと代わりなかなか来てくれないし。
そういう時は、日替わりは早めに止めるかカレーに変更してもらいます。
RSはRSの人に手伝ってもらえばなんとかなります。(時間には間に合う)

726 ：FROM名無しさan：04/01/29 02:05

コンテストの事だけど、提供率ってフロアーが馬鹿みたいに連続オーダーなんかしたら下がるに決まってるから、チャイム鳴ってもしばらく放置して、うまくコントロールして欲しいね。
あと、ミックスグリルやバーグ&唐揚げ、グランデバーグのオーダーの時は、グリル盛り合わせの方がお得だという事を伝えるのも重要。

727 ：FROM名無しさan：04/01/29 12:41

★●すかいらーくグループの裏事情●★
http://tmp.2ch.net/test/read.cgi/company/1054692444/l50
久々行ったら板ごと消されてた

728 ：FROM名無しさan：04/01/29 13:10

MOの方いらっしゃいますか？

729 ：FROM名無しさan：04/01/29 13:33

>>725
他の飲食店は関係ないです。ここで言ってるのはガストの規則なので問題アリですね
>>726
ピンポン放置…？ＦとＫの仕事とお客様との約束を一通りわかってますか？スローガン読み直してください

730 ：FROM名無しさan：04/01/29 15:21

放置ってか、すぐにオーダー取らないでって意味だろう。
書いてる事は当然だが喧嘩腰でレスしてたら荒れるだけだよ。

731 ：FROM名無しさan：04/01/29 16:05

まぁまぁﾏﾀｰﾘいきましょうよー

732 ：FROM名無しさan：04/01/29 18:24

来週夢庵の面接だぁ。
スケジュールまだ書いてないや。
パソコンでスケジュール作ろうかな？

733 ：721：04/01/29 21:28

>>730
俺の事？けんか腰ではないですよ。びっくりしただけです。

734 ：FROM名無しさan：04/01/29 22:22

スカイラークガーデンのキッチンのバイトに応募しようと思ってる。
ただ、二月末から一週間部活の合宿があって、休まなきゃいけないんだけど
面接の時とかに言った方がいいのかな？

あと、志望動機が思いつかない…。
車の免許を取る為の資金稼ぎとかじゃまずいかな。

735 ：FROM名無しさan：04/01/29 23:02

＞＞725
はぁ～？なに言ってんだか・・
わからん・・店を捨ててる・・店長・・
かわいそうな準社員・・

736 ：FROM名無しさan：04/01/29 23:10

>>725
ご愁傷様な店だね。がんば！！

737 ：FROM名無しさan：04/01/29 23:55

>>734
学生なら「学費のため」って言っとけば大丈夫でしょ。
それ以上追求するウザイ店長なら、その店では働かない方が良い。

738 ：FROM名無しさan：04/01/30 22:26

教えられたのに覚えなかったらそれは自分が悪いなと思います。
でも教わってなくてできなくて怒られたりってのがよくあるから
知らない事とかわかんないことがあったとき
「ここどうやるんですか？」って聞いたら
「こんなこともわかんないの？」とか
「この道具以外に何使うの？」とか言われます…
こういうのって普通なのかな…もっと優しく言えないのかなぁ…

739 ：FROM名無しさan：04/01/30 23:37

そんなのに耐えるのも勉強だし、
そんな風に自分は言わないようにするのも勉強なのでつ。はい。

740 ：FROM名無しさan：04/01/31 01:12

確かに、そんなの聞いてないのに知ってるかのごとく言われると
ちょっとカチンと来るよね。でも俺はそういうのは何とか抑えてる。

741 ：FROM名無しさan：04/01/31 08:26

うちのビルディ2月から営業時間が、10時～22時に変わるんだが・・
ナイトメンバーほぼバッサリ辞め、俺を含め合計9人程辞めるのよ

人がいなくて潰れるのが先か、はたまた・・・
店が潰れる可能性もありうる・・・

ファミレスで22時に閉店ってどうなんかねぇ・・？

742 ：Ｇでつが何か：04/01/31 09:13

>>738
あなたの直接のトレーナーはシステマティックに教える力量が無いのかもしれない。
同じユニット内で、あなたに何処まで教えたのか、連絡がうまく取られていないのかもしれない。
仕事は良く出来ても、人格的に問題のある人なのかもしれない。色々至らない点や理不尽な事も有るかもしれないですが、
その人もまた、あなたと同じ準社員なのですよ。（多少時給が違うかもしれないけど）
少し視点を変えて、あなた自身についてはどうでしょうか。控え室のマニュアルやビデオは何回か見ましたか？（勤務時間
内にはそれらを全て見るのは難しいと思いますよ。）アフォな先輩に教えてもらうよりも正しい知識を早く身に付けちゃった
方が良いという考え方も出来ますよね。
あと、一緒に仕事した訳で無いからあなたの事は分からないけど、一般論として、教わる姿勢が受動的な新人さんと、積極的
に質問しまくりの人とでは、同じ覚え方やミスの仕方でも大分印象が違ってくると思いますよ。
（ちなみに僕はアフォ系でつが何か。）

743 ：Ｇでつが何か：04/01/31 09:18

長文ａｎｄ読みにくい。→スマソ

744 ：FROM名無しさan：04/01/31 14:55

一ヶ月ほど休みたいんだけど
どれくらい前に言うべきですか？

745 ：FROM名無しさan：04/01/31 14:58

ま、１か月前くらいには言わないと他の人に迷惑かけまくりだろう。

746 ：738：04/01/31 18:34

色々ありがとうです。
一応マネージャーに教わってるんですけどね。
今日はやたら機嫌よくて（？）分からないこと聞いたら
わかりやすく実演してくれました。そのギャップが痛い↓
長くやっていきたいんで上達するまで耐えます！！

747 ：738：04/01/31 18:34

748 ：FROM名無しさan：04/01/31 19:40

どこでバイトしても理不尽な先輩はいるもんだよ。
その日の機嫌によって態度が変わることだってしょっちゅうだもん。
こっちがカチンと来るのも当然だけど、それを抑えることで成長できると思うのさ。

がんばってください。

749 ：FROM名無しさan：04/01/31 20:24

教えてくれるだけありがたいと思う。なかには怒るだけで教えてくれない奴もいるからね。

750 ：FROM名無しさan：04/01/31 20:33

しさan[] 投稿日：03/10/18 16:21
>>51はチェーンストア理論を学んでない社員

だから店長に２店舗担当せさるんだなﾌﾟ（理論上あり得ない）

54 名前：FROM名無しさan[sage] 投稿日：03/10/18 17:46
＞41

堅気の人では・・・ない!?

55 名前：FROM名無しさan[] 投稿日：03/10/18 20:51
や、トラブってエンコだろ。＜指

56 名前：FROM名無しさan[] 投稿日：03/

751 ：FROM名無しさan：04/01/31 23:02

何でここの会社は変な奴が多いの？

752 ：FROM名無しさan：04/02/01 00:44

昨日からガストでバイトはじめたんすけどバイト終わったあとって
なんか書くんでしたっけ？

753 ：FROM名無しさan：04/02/01 03:02

>>752
タイムカードと日報ぐらいじゃない、書くと言ったら
まぁ、あの日報はどうかと思うが…

754 ：FROM名無しさan：04/02/01 07:08

>>753
タイムカードはいいやっていわれたんすけど、日報ってやつは書かなかったです･･･。
なんか俺と同じくらいの時期に入った子が書いてなかったみたいなので書かなかったのですが
まずいですかね･･･。

755 ：FROM名無しさan：04/02/01 07:24

そのうち書いて帰れって言われると思われ。

756 ：FROM名無しさan：04/02/01 07:44

>>755
わかりましたー。ありがとうございました。

757 ：FROM名無しさan：04/02/01 11:37

昨日のディナーのラッシュ中伝票がつまった・・・・・・

758 ：FROM名無しさan：04/02/01 19:39

　　　　　　　　　　　　　　　　　　 ,、
　　　　　　　　　　　　　　　　　_ ,ノ ,ヘ､、
　　　　　　　　　　　　　　／´　　ﾉ　　　 `ヽ､
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　　　　　　　　　｀ｰ''´Z＿ノ　　　　　　　　ヽ､＿ヾｰ ´

　　　　　　　ＣＨＩＮＥＳＥ　　ＲＥＳＴＡＵＲＡＮＴ
　　　　＿＿　__ __ __　　　　　　 __　　　　＿_　　　　　　 __
　　　　`i　　| | i'l_i'l_i'　　　　 i''´ __｀ヽ-ｯ _ｺ　 l_＿＿＿ i´__｀ｰ-ｯ　　_,,.、
　　　　 ,!　 ,! .ｌ l　　 _,,,_　　 └'´__ ｀`´　ﾚ┐ ┌─┐　,!'´　｀`´　／,r''´
　　　　/　丿　'､'､ l´　__｀ヽ-ｯi''´__｀ヽ-ｯ　 .ｌ　ｌ　　ﾉ　/　　　　 /　/
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_,,.r'' ／　　　　　＼　｀>　ｒ'"´　　｀`ヽＳ.) l　「´　　「´　　 _ノ
‘''' ´　　　　　　　 `′　└ ''´￣｀`‐-‐''　└ ┘　　 └‐ '' ´

759 ：FROM名無しさan：04/02/02 22:39

漏れ先輩に日報じゃウケを取ること書けって言われたな。

760 ：FROM名無しさan：04/02/02 23:37

>>759
いい店ですね。うちの店じゃ、俺以外みんなまじめに（ぎっしり）書いてるよ。
みんな書きすぎ。しっかり読んでないと、「読んでないんですか？」とか言われるし。

761 ：Gでつが何か：04/02/02 23:42

しかもうちの店長、進研ゼミいやむしろZ会並みに赤ペン先生やってるし。

762 ：FROM名無しさan：04/02/03 00:32

日報に書くこと事態規制したMGRいたなぁ～～

763 ：FROM名無しさan：04/02/03 00:38

ガストで働き出した数日。
店長とマネージャーの違いがわかりません。
片方しかいないんだけど、両方の名前で呼ばれてるような・・・

764 ：Gでつが何か：04/02/03 06:30

>>763
今は、呼称は「店長」ですよ。で、正式な役職名は…どっちだっけ？やヴぇ。　＿|￣|○
（部長も呼び方違ったし。俺が新人の頃は確か…スーパーバイザー→エリアマネージャー→部長になった様な気がするけど。組織の事はよくわかりません。違うかも）

765 ：FROM名無しさan：04/02/03 21:01

>>738
俺はそんなとき
「これが世間の荒波ってやつか・・・」
って思ってた。
明らかに新人じゃ無理な量のオーダーなのに
「まだ！？おせーよ！！」
って
マジで怒られてたし。
そんな理不尽なことも今思えば
すげえ社会勉強になったなって思う。

766 ：FROM名無しさan：04/02/04 02:56

今度、ガストか夢庵でバイトをしようと思っているのですが頭髪関係はどうですか？

767 ：FROM名無しさan：04/02/04 05:47

>>766
おれキッチンでひげ伸ばしてるけどそこまでうるさくゆわれないよ

768 ：FROM名無しさan：04/02/04 13:46

夢庵の面接行ってきますた。
オープニングスタッフなんだけど、なんか勤務時間伸ばされた。
12時～19時までだったのが、12時～22時みたいな。
オープンから1週間までの間は22時まではいってくれと。。
はぁー・・・なんかちょっとそこまでやる気ないぽ。
想像とちとちがう。

769 ：768：04/02/04 18:26

いくつか聞きたいんですけど、
今日書いたスケジュールは、1週間に6日勤務ペースなんですけど、
それが変更されずにそのまま1週間6日勤務になることもありえるんですか？
（わかりにくくてすみません）
実は、今になって週4日くらいにしとけばよかったなぁと．．．。

日曜日の希望勤務時間を、10時～22時とめちゃくちゃ多めにとってしまったんですけど、
実際働くときに10時～22時までずっと働かされるわけじゃないですよね？
（たとえで言うと、日によっては10時～17時、12時～21時の場合もありえるんですかね？）

770 ：FROM名無しさan：04/02/04 21:06

ファミレスの裏事情
すかいらーく系
http://tmp2.2ch.net/test/read.cgi/company/1075896219/l50

771 ：夢庵キャスト：04/02/05 02:26

>>769
スケジュールと言うのは面接時に書いたピンクの紙のことですか？
よっぽど人が足りない場合を除けば普通は週６日出勤は無いと思います。
でも念の為、早めに担当社員の人に確認した方がいいかと。

あと日曜日のラインは10時-22時の間でってこと。きっちり10時22時で働かされることは無いですよ。
うちの学生さんの例だと12時-22時の２時間休憩があります。まぁそんな感じで入れられると思います。

ちなみに769さんは何県の夢庵なのですか？
自分は神奈川です。
とにかく希望した時間帯きっちり働かされることは無い(オープン始めは判らないけど)…むしろ暇な日とかは早上がり出来たりします。
慣れれば楽しい職場だと思いますので頑張ってください。

772 ：FROM名無しさan：04/02/05 03:05

すかいらーくの早朝の時間帯（５～９時）希望です。女です。。サイゼで働いてたことあるんだけど、早朝って慣れてきたら一人とかざらにありますか？？
あと、ホールとキッチンだったらどちらがラクですか？？

773 ：768：04/02/05 10:23

>>771夢庵キャストさん
どもです！
そうです、ピンクの履歴書チックなやつと白い小さな紙です！
結構詰めて書いてしまったけど、これはあとで変更（週6→週4くらい）できるのかが
ちょっと不安で…。
という事は10時-22時と書いたのは、「10時から22時の間なら何時でも入れますよ」ってことなんですね？

僕ですか？大阪ですよ♪
ただちょっと自信が無いんですよね…。
面接もちょっと微妙で。
友達に「飲食店は厳しいで！」って言われるし。
けど面接官の方は「レトルト物を温めたりするような、誰にでもできる簡単な作業ですよ」
って言ってましたが。
特にキッチンはどういうことをするんですかね？

774 ：766：04/02/05 16:41

>>767
参考になりました。ありがとうです！

775 ：FROM名無しさan：04/02/05 23:00

自分も夢庵でバイトしようとしてるんですが、
すいてる時間帯というと15時ぐらいでしょうか？
どの時間帯に電話しようか迷ってます。

776 ：夢庵キャスト：04/02/06 02:17

>>768
ちょっと前に同じような質問に答えているのでそちらを見て頂ければ…。
まぁ冷凍の品を解凍しレンジでチンとか揚げたり茹でたり。
殆どが機械が動いてやってくれるので盛り付けさえ覚えれば簡単かと…。

>>775
電話は16時くらいがベストだと思います。
この時間は社員もしくは店長の休憩時間だし。一番落ち着いている時間帯ですので。

777 ：FROM名無しさan：04/02/06 21:36

1号、3号、6号があると知りました。
6号が最高ですか？
それともまだ上がありますか？

>772
ガストのモーニングに入ってます。
平日は1人営業、土日祝は2人もしくは3人ですよ。
ホールは精神的に、キッチンは肉体的に辛いです。
どちらを選ぶかは、あなた次第。

778 ：FROM名無しさan：04/02/07 05:24

監査がキター！

ボロボロな点数だった。鬱。

779 ：FROM名無しさan：04/02/07 13:16

>>777
上の号、あるみたいですよ？

私は2年たっても1号のまま・・・（つまり時給上がらず）＿|￣|○

780 ：FROM名無しさan：04/02/07 14:32

16号があると思いますけど、普通の人は６号までしか上がらないと思いますけど。

781 ：FROM名無しさan：04/02/07 16:33

この仕事時給８００円では割りに合わないと思います。
２年半働いても時給あがらないし・・・

782 ：FROM名無しさan：04/02/07 16:36

面接の電話かかってこねぇー。
落ちたのかなぁ？

783 ：FROM名無しさan：04/02/07 16:42

http://etc.2ch.net/test/read.cgi/denpa/1075983389/l50
>>776 夢庵キャストさん、このスレに、(ﾟ∀ﾟ)ﾉｷｭﾝｷｭﾝ!ってレスつけると悩み事が
好転するよ！

784 ：FROM名無しさan：04/02/07 19:01

夢庵の制服はどんなのですか？
私の所は白のブラウスに紺のワンピースです。
これって古いタイプなんですか？
まだこの制服の店ありますか？

785 ：夢庵キャスト：04/02/07 19:47

>>783
そのスレに誘われる意図がわからないのですが(;´－`)ﾅﾝﾃﾞﾀﾞﾛｳ

>>784
うちの店も去年の１２月までその制服でしたよ。今は赤のハッピみたいのと黒のズボンとサロンです。少しずつ全店舗新しい制服に変える予定らしいのでもう少し待てば…。
それか店長もしくはエリアマネージャーに頼むのもいいかと。

786 ：768：04/02/08 13:04

おそらく面接落ちますた…。
（昨日結果が出るといわれ、電話が来ると採用、電話が来ないと不採用）
やっぱり世の中厳しいもんだなぁ。
俺みたいなバイト経験ないのはダメなのか・・・。
それとも、週6まで勤務できるっていうのがダメだったのか・・・。
初めてのバイトの面接だっただけにちょっとショックだな。

787 ：FROM名無しさan：04/02/08 18:08

>>786
次、ガンガレ（・∀・）!!

788 ：FROM名無しさan：04/02/08 21:53

ガスト、昨年の殺人事件に続き今度は強盗かよ。

789 ：FROM名無しさan：04/02/08 22:04

>>787
うん…。
だけど今回オープンスタッフだったから
しばらくはスタッフ募集しなさそう…。
ガストあたり、募集してくれないかな？
その前にホームセンターのコー○ンにいっちゃいそうｗ

790 ：FROM名無しさan：04/02/08 22:26

>>789
コーナソはやめとけ。悪い事言わないからやめとけ。
漏れコーナソのバイト辞めてガストで働いてるけど、ガストはいいぞ。
女の子ならなおさらコーナソはやめた方がいい。
男の子なら根性があるなら頑張れ。体力有るならなおヨシ。
ホームセンターはおばちゃん達の派閥とかが厳しいから、若い女の子は本当に大変だぞ。
経験者が言ってるんだ、間違い無い。

（コーナソ関係者の皆様ごめんなさい）

791 ：FROM名無しさan：04/02/08 22:56

強盗ってなにげに結構あるよね。
あんまりニュースにならないみたいだけど。

792 ：FROM名無しさan：04/02/08 23:23

>>789
マジですか？
男ですが、なかなかよさげだと思ったんですが…。
ガストのキッチンやりたいなぁ

793 ：FROM名無しさan：04/02/08 23:24

>>789じゃなくて、>>790ですた。

794 ：age：04/02/09 00:05

聞いてくれ！ＳＫなんだが今日ＩＮポジやってたんだが
ドラッシュの最中、伝表機が俺より先にラリッたよ・・
一枚伝表出すごとに勝手に伝表切断しちゃってさ・・おかげでぶっつぶれました

795 ：FROM名無しさan：04/02/09 17:30

ジョナサンの面接いってきた。俺には無理だわ。

796 ：FROM名無しさan：04/02/09 20:16

強盗ってまたですか？
通達見てないんですけど、どんな
状況だったんでしょうか。

797 ：FROM名無しさan：04/02/10 01:43

ひばりで表彰されてた店長達・うれしそうなガッツポーズでしたね。
顔見知りがいたので、びっくりでした。

798 ：FROM名無しさan：04/02/10 15:37

今の店長は限界だ・・・
なんとかやめさせる方法ありませんか？？
本当にみなさんの智慧をおかしください

799 ：夢庵キャスト：04/02/10 16:12

うちの店の店長ももうダメポかも。仕事に影響するダメ人格ならマネージャーか本部に密告すればオケだけど、個人的な好き嫌いだからなぁ…。
皆さんの店の店長はどうですか？うちのとこは２０代前半の若い人です。もっと年上の人がよかったな…とグチすまそ。

800 ：798：04/02/11 06:48

>>799
うちの店長は４０代、ほんまにうざくてしかたがない・・・
彼がいるだけで仕事に影響するよ・・・
やる気のある準社員はゼロになり店もウダウダな状態です。

801 ：FROM名無しさan：04/02/11 12:14

クーポンの受け方、統一して欲しい。
1品で1枚使用。

例えば2名様。
山盛りポテトのみ
50円ドリンクバーの券を出されたら
1枚は有効、お一人様は280円ドリンクバーでいいですよね？

追加オーダーがあったとき、訂正するの面倒くさいけど。

802 ：790：04/02/12 03:18

>>792

男なら体力があれば頑張れるかも。
男のバイトの仕事の半分以上が、外売り場のブロック積んだりする力仕事だよ。
私がもと居たコーナソでは、もうそろそろ、たな卸しの季節になるので、１日バイトを募集するんだけど、
どーゆーお店で、どんな社員やパートが居るか見るために、たな卸しのお手伝いに行ってみてはどうか？
大概人手不足で、電話かければほとんどの人が採用してもらえるよ。
一番恐いのは、社員じゃ無い。パートのおばちゃんだから。気をつけてね。

803 ：FROM名無しさan：04/02/12 16:39

>>801　めんどくさいよねー。やっぱり出来る対応としては　５０円ドリンクバーだけ売っといて　もう何も頼まなそうだなって時に
ドリンクバー単品打つしかないよね。
つうか　もう一定料金でいいじゃん　ドリンクバー。かなりめんどい。

804 ：FROM名無しさan：04/02/12 16:40

売っといて＝×
打っといて＝○

805 ：FROM名無しさan：04/02/12 21:38

http://tmp2.2ch.net/test/read.cgi/company/1075896219/l50

ロイヤルホスト、すかいらーく、デニーズなど
ファミレスの裏事情を暴露しよう！

806 ：FROM名無しさan：04/02/13 00:34

セットドリンク１２０円はどうなんですかねー？
冷奴セットドリンク　きんぴらセットドリンク　など
元値より安いっつーのはおかしくないですか？
おかげで１４名オーダーで冷奴８つも作ることになりました

807 ：FROM名無しさan：04/02/13 00:41

☆☆☆☆ファミレス系でクレーム☆☆☆☆

http://food3.2ch.net/test/read.cgi/jfoods/1076590467/l50

808 ：FROM名無しさan：04/02/13 06:11

クレーム入ると実際どうなるの？

809 ：FROM名無しさan：04/02/13 06:34

●ニラックス系列（ビュッフェ）でバイト●
http://school2.2ch.net/test/read.cgi/part/1076620529/l50

810 ：FROM名無しさan：04/02/13 15:26

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811 ：FROM名無しさan：04/02/13 23:31

>>808
クレームの内容によりけりでしょ・・なんでもクレーマーも
いるし・・

812 ：FROM名無しさan：04/02/14 00:05

ベルスターなくなるんだって。
かなり大変になりそう

813 ：FROM名無しさan：04/02/14 00:28

社員？にお尻触られた～！！
やっぱここは我慢なのか･･･↓↓

814 ：FROM名無しさan：04/02/14 00:49

サブでGSTのバイトやりたいんですが、メインのバイト先にはカケモチ内緒にした
いのです。給料の税金関係でバレますか？まったくその方面の知識ないので
詳しい人情報ｷﾎﾞﾝﾇですm(__)m

815 ：FROM名無しさan：04/02/14 01:08

>>812　まじで？？？？？？　逆にＢＭはベルスター導入したよね？？
>>813　なんで「社員？」　なのかキニナル。　もし社員なら　ちゃんとセクハラ相談出来る所あるからきちんと相談した方がいいよ。
他の人にもしてるかもしれないし。
>>814　なんで内緒にしたいの？　別にかけもちでも　ガストは年中人手不足だから　採ってくれるかもよ。
よく求人出してるガストならとくにね。まぁ参考程度にヨロ。

816 ：814：04/02/14 02:03

いえいえ、ガストに内緒ではなく、メインのバイト先に内緒にしたいんです。
もちろん自分では話さないつもりですが、給料支払いなどの経理的な何かで
「あら？ウチ以外でお給料もらってるの？」なんてバレたらやだなと・・

817 ：FROM名無しさan：04/02/14 02:57

ああ　ごめんごめん
税金関係とかぜんぜん　わからないけど　きちんとした給料形態とってるとは思うよ

818 ：FROM名無しさan：04/02/14 07:45

>>814
私も本職に内緒でかけもちバイトしてますが、
３年働いてて、バレた事ないです。
ただし、税金は余分に取られますが。
このあたりは、店長に相談した方がいいですよ。

819 ：FROM名無しさan：04/02/14 10:14

>>816
年末調整でバレちやうから、818の人みたいに調整しないで税金大目に払っとくか、労働時間少なくして所得税かからない
範囲で働けばいいんじゃないですか？労災降りないだろうから、帰り道気を付けてね。（居眠り運転とか）
俺も詳しい事分かんないのに…

820 ：FROM名無しさan：04/02/14 13:05

アルバイト募集の広告が一週間前に入ってたけど
今更電話しても平気かな？

821 ：FROM名無しさan：04/02/14 14:54

週１、２日でもＯＫですか？

822 ：FROM名無しさan：04/02/14 15:45

>>821
できれば多くはいれた方が採用されやすいけど、
週末のみとか、祝祭日だけとか、要するに人手が必要な日に出られるならOKだと思う。

823 ：FROM名無しさan：04/02/14 22:09

>>815
すかいらーくでです。
確か3月中旬から全店でなくなるって聞きましたよ。

824 ：FROM名無しさan：04/02/15 00:35

>>823　すかいらーくは人いそうだから　大丈夫なのかな？わからないけど。。。。
ガストは人いないからなぁ・・・・。
ところで　つり銭が　マイナス出たらどうしてますか？

825 ：FROM名無しさan：04/02/15 11:02

ほっとく。出ちゃったもんはしょうがない。

826 ：FROM名無しさan：04/02/15 23:36

>>825　ですよね。

827 ：FROM名無しさan：04/02/16 14:34

>>825
前の店長にはそんな常識通用しなかったぞ。
基本的には過不足（というより不足の時）でたら、そのユニットで自腹。しかし毎日プラマイ０円だと、部長に嘘ってバレルから時々人為的に過不足作ってたよ。
労基法違反ですよ、とか言える雰囲気じゃなかったし。人多い時間帯なら頭割りで済むんだけど…つらかったな、あの頃は。

828 ：FROM名無しさan：04/02/16 16:11

>>827
ひどい店長だな。うちの店で以前過不足が㌧でもなく出た時は店長が自腹したことがあったらしい。

829 ：FROM名無しさan：04/02/17 15:42

>>827
それさー普通に違法だよ
すかいらーくのＨＰに意見出せるところあったから
店舗名　店長の名前入りでクレームみたいにしてみれば？

830 ：FROM名無しさan：04/02/17 17:11

>>829
前の店長って、言ったでしょう。やヴぁい、これ以上言うと、うちの店特定出来そうだから…

831 ：FROM名無しさan：04/02/18 00:33

夢庵についての質問
1・どの時間がおすすめ?
2・春休み中の就業時間と学校が始まってからの就業時間途中で変更可？
3・一般的な男女比
4・一般的な年齢層
5・時給750円は特か損か?
6・241円のご飯ってどんなの?
7・6時間勤務以上じゃないと休憩時間はくれないの？
8・休憩室、ロッカーなどはきちんとありますか?ロッカーの使用はOK?
9・このバイトを始めちゃったら二度と夢庵で外食することが出来なくなってしますことはありませんか?
10・皿洗いはすべて手洗い?それとも機械？
11・野菜の皮むきが苦手、卵割るのが下手なやつでもやっていけるのか?
多量の質問ｽﾏｿ。以後質問の答えはテンプレなどに使ってください。

832 ：FROM名無しさan：04/02/18 03:48

1・ランチは忙しい　ラストは閉め作業が大変　よってディナーがオススメかな？忙しい時もあるけどね・・・・
2・それは店長と面接の時に相談汁。やっぱり入れる時間変わると迷惑だからね。
3・フロアーは女性が多い　逆にキッチンは男性が多い
4・ディナーは高校生が多い　ランチは主婦　あとはフリーターが色々。
5・基本的にすかいらーく系列は時給安いのに　こき使われるから損かもね。
6・メニューの中から選ぶ感じかな。実家住みだったら　あまりいらないものだね。
7・休憩は２時間３時間の計５時間で３０分休憩とかたまにあるよ。シフト次第だね。
8・ありますよ。ロッカーというか荷物置き場ならある。カギとかついてないと思うよ。
9・質問の意図がわからないけど　従食とってるなら　あまり食べに行かなくなると思う。飽きるからね。
10・多少汚れてるものは手洗いして機械へ。汚れの軽いものならそのまま機械へ。
11・そんなもんは慣れですよ。がんがってください。

833 ：FROM名無しさan：04/02/18 08:41

>>832
おおむね、同意。
６）の従食は独身者にとっては、重要なファクターだと思うので、ちょっと補足。

・880円以下のメニューの中から、毎日一品だけ食べることが出来る。ライスはいくらでも食べてもよい。
・ライスは料理と同時でないといけない。つまり、休憩中にサラダやデザートを食べて、仕事終わってから
ライスを頼む（ふりかけかけたり）というのは駄目。
・今日食べないからといって、次回2品食べる事は出来ない。もって帰ることも出来ない。同僚にゆずって
あげることも出来ない。
・食べても食べなくても、給料から241円引かれる。
・例えば、冷奴（100円）とライスでも、241円引かれる。
・その時間帯のメニューしか駄目。（例えば、ディナーの時間帯なのにモーニングメニューとか）
・食べるのは、仕事の前でも後でも、休憩中でも構わない。（あまり忙しい時は避けるべき。または嫌がられる）
・RSメニューは全部駄目。

てか、俺夢庵じゃなかった、ガストｗ…。でもグループ全体の共通項は多いと思います。

834 ：831：04/02/18 12:36

ありがとうございます
9番の質問の意味は例えばすし屋の場合キッチンの上でまな板？から落ちたのをそのままネタとして乗せちゃったとか、衛生上良くない事、知らない方が良かったこととか。

>>833の時
例えば5時間勤務の時は750×4+（750-241）って感じになるんですね。

835 ：FROM名無しさan：04/02/18 15:06

・食べても食べなくても、給料から241円引かれる

マジなの。タイムカードに従食ありのとこチェックしたら毎回241円引かれるってこと？

836 ：夢庵キャスト：04/02/18 15:14

補足
夢庵では従食は食べた分だけ引かれます。
ちなみに自己申告制。
たまに従食打ち込みせず無料食いする人もいるけど店長にバレると従食禁止になります。

837 ：Gでつが何か：04/02/18 17:56

>>836
夢庵は、食べなかった日は引かれないって事？へぇ、違うんだ。
バーミアンの方々は？どうなってますか。

838 ：FROM名無しさan：04/02/18 22:35

バーミは食べても食べなくても引かれるよ

839 ：FROM名無しさan：04/02/19 00:53

質問です。
GTのフロアなんですけど、ピアスって禁止ですか？
最近開けたくなりまして。
茶髪は禁止、って言われた記憶はあるんですけど。

840 ：FROM名無しさan：04/02/19 01:04

>>839
うちは方耳一個ずつならOKだよ！

841 ：FROM名無しさan：04/02/19 04:21

>>839
男は禁止。
女は片方に一個まで。
茶髪は栗色までなら可。
他に男は長髪も髭も禁止。
マニキュア当然NG。
４月からは喫煙も不可になる。

842 ：FROM名無しさan：04/02/19 06:25

４月から喫煙不可ってお客さんもって事？店全部が禁煙になるのかな？

843 ：FROM名無しさan：04/02/19 06:49

じゅうしょくライスは３００ｇだ。
たべほじゃない。

844 ：Gでつが何か：04/02/19 07:04

>>843
どちら様でつか？夢庵？

845 ：FROM名無しさan：04/02/19 08:55

喫煙不可ってのは、確かな情報なのかな？

846 ：FROM名無しさan：04/02/19 13:22

ガストのクーポン券の使い方わけわかんない！オーダー取る時面倒なんだよ！
なんでもいいじゃん。クーポン券のみ利用しても。ガストは売れてるんだから
ケチるな！！団体きたらわかんなくなるよ！すかいらーくグループそうゆうところ
統一してよ。店によって違うらしいからさ。

847 ：839：04/02/19 16:31

>>840 841
レスありがとうございます。
片方だけかあ。何でだろう…。

848 ：FROM名無しさan：04/02/19 16:34

ガストのシフトは一週間ごとの申告制ですか？それとも固定ですか？

849 ：FROM名無しさan：04/02/19 18:13

盛れも包丁扱えない。
どれぐらいのレベルなら夢庵のキッチンに応募しても良いですか?

850 ：FROM名無しさan：04/02/19 19:21

>>846
店によって違うんでなくって、
ホントは統一されてんのにその店（むしろレジの香具師）がちゃんとわかってないだよ。
そんなんだから控え室の啓示版にクーポン剣がどうたらこうたらって言う紙が貼られんだ(´へ｀;)

851 ：FROM名無しさan：04/02/19 22:01

>>849
まじめにやればいいんだよ。
包丁扱うのはカツを切るときぐらいだし。問題ない。

852 ：FROM名無しさan：04/02/19 22:13

めっちゃ記憶力のない人が入ってきたんですが。
絵(メニュー）を見て料理作るタイプ。見て量わかんのかって・・・
鬱です。

853 ：FROM名無しさan：04/02/19 22:16

ガストのシフトは一週間ごとの申告制ですか？それとも固定ですか？

854 ：FROM名無しさan：04/02/19 22:50

ジョナサンで働く予定なんですけど、面接の時に聞いたら、
「入り＆あがり」の時の従業員同士の挨拶がヘンだった気が…
普通に「おはようございます～本日もよろしくお願い致します～」
みたいのじゃなかったんですけど？
あれってジョナ特有なんですかね～　皆さんのトコはどうですか？？
なんて言ってたのか気になるんですよ～
ウエイトレス久々なのでキンチョーしてます！！！

855 ：FROM名無しさan：04/02/20 00:11

バーミは
入る時「メイトの○○です。おはようございます。」
あがる時「メイトの○○です。お先に失礼します。」

856 ：FROM名無しさan：04/02/20 08:26

>>852
マニュアルだけ読んで、実物知らない人より遙かにマシですね。

857 ：FROM名無しさan：04/02/20 10:00

一年もやってれば覚えるわな、続けてればの話だけど
ま、誰でもできる仕事だしさ

858 ：FROM名無しさan：04/02/20 12:05

>>854,855
毎日「キッチンの皆さん、こんばんわぁ。（以下、略）」って言ってまつが何か。

859 ：FROM名無しさan：04/02/20 12:57

ＧＴだけど　食べても食べなくても　241円引かれるっていうのは
１ヶ月ごとに更新されてて　その月に従食をとるって　店長に言えば　その月は　自分の入った日数分
20日/月　20×241=　って引かれるから。食べなくても引かれるから食べた方がいいですね。
今日は働く時間が短いから　食べなくてもいいやー　って思ってもひかれます。
もちろん次の日に２回食べることも出来ません。

ちなみに　月の途中から　従食とりたいってなったら　その思い立った次の日からしか打てない上
１０日に食べたいって思いたっても　１～９日の間で自分が入ってた分　ひかれますのです。
>>834　の質問ですけど　衛生上良くない事はあまり無いと思いますよ。大きい会社だから衛生管理はしっかりしてる。
ただし　その店の意識レベルが高いか低いかによっては違うだろうけどね。店レベルでもそうだし　個人レベルでも違うと思いますよ。

860 ：FROM名無しさan：04/02/20 13:27

ガストのシフトは一週間ごとの申告制ですか？それとも固定ですか？

861 ：FROM名無しさan：04/02/20 15:35

シフトが出るのは１週間ごとに出るけど
基本的には決まってるよ。　
休みとりたいのならスケジュールが出る前に店長に報告するなり　誰か他に入ってくれる人を探すだけ。

862 ：FROM名無しさan：04/02/20 15:42

>>861
そうなんですか。
参考にさせていただきます。レス㌧クスです。

863 ：FROM名無しさan：04/02/20 16:41

ウチのmgr2週間先までワースケ書いてくれて参った。先手を打たれた。

864 ：FROM名無しさan：04/02/20 21:01

>>859
どうしても体調悪くて食いたくない時とかは、カレーのパック類を持ち帰ってカレーで打ってますよ。
シチューがあった時はシチュー。
あとはぞうすいとか、要するに、伝票と持ち帰ったパックが同一でなおかつ店の容器を使用しないならOKでしょう。
ライスはラップで包むか、弁当箱持参ならいいと思います。

865 ：FROM名無しさan：04/02/21 08:04

今帰ってきました。５時閉店でこんな時間に帰宅。初めて２年。やること多すぎ。そろそろ潮時かな。

866 ：FROM名無しさan：04/02/21 08:06

×初めて　○始めて　自分で訂正(^_^;)

867 ：FROM名無しさan：04/02/21 08:09

>>８６５
サー残でつか？

868 ：FROM名無しさan：04/02/21 12:38

バーミヤンで深夜の11時～5時まで入ろうと思ってるんですけど辛いですか？

869 ：FROM名無しさan：04/02/21 15:29

現在ガストで働いていますが、契約が切れそうになった時に
更新はどのように行うのでしょうか？

870 ：FROM名無しさan：04/02/21 17:11

>>869
たぶんまた契約書を書かされると思う。更新手続きの方で。

871 ：Ｇでつが何か：04/02/21 17:47

>>865
もつかれ～、俺も今朝は7時半過ぎたよ。
＞そろそろ潮時かな。
(´･ω･｀) ｼｮﾎﾞｰﾝ

872 ：FROM名無しさan：04/02/21 18:03

>>864
弁当箱持参なら持ち帰りが許されるのなら、俺なら五段重ぐらい持って行くけどな。
ま、そちらの店長が良いって言うならとやかく言うつもりないが…
一週間、そちらにうちの鬼店長貸してあげたいな。
（体調悪くていつもより仕事出来ない状態だったら、なおさら「従食…」って言いづらいよ）

873 ：ﾅｲﾄﾁｭﾌﾟ：04/02/21 19:36

>>859
私は従食なし。
「従食いらないから食べていいよ」って男の子から
何度か言われて、お言葉に甘えてます。
いつもありがとー。

874 ：FROM名無しさan：04/02/21 21:15

>>873
悲しい男のサガですな…
（俺の従食もどぅぞ～）

875 ：FROM名無しさan：04/02/21 22:07

>>870
ありがとうございました。

876 ：FROM名無しさan：04/02/22 02:20

>>873
誰も言わないみたいだから俺が言おう。
いつかおまぃが食われるぞぞ！つか向こうはその気だぞ！！

877 ：ﾅｲﾄﾁｭﾌﾟ：04/02/22 20:01

>>874
あなたも優しいのね。
（いただきます～）
>>876
あはは！
これからも従食だけいただくわｗ

878 ：FROM名無しさan：04/02/22 20:37

バイト同士の恋愛はまあ別にかまわないのだが、
別れた後二人の間にピリピリとした空気が流れてて、
一緒に働いているとかなりコワイんだが。

つとめてにこやかに振舞ってるのが逆にすげー怖いぞおまいら。

879 ：FROM名無しさan：04/02/22 20:58

中野のガスとで働きたい。
でも唐辛子制服いやだなあー。。。
みなさん制服に不満はないですか？

880 ：FROM名無しさan：04/02/23 01:13

職場同士の恋愛はやめた方がいいよ

俺、同じ職場の子と付き合ってたが別れて
また同じ職場の別の子と付き合ってるがｗ

881 ：FROM名無しさan：04/02/23 11:21

新しい制服（赤地に青の襟）、アイロン当てるたびにゴムっぽい匂いがして嫌。
まぁほんの数分の我慢だけどさ。

882 ：FROM名無しさan：04/02/23 11:57

みんな制服は不満だらけだよね・・・？
ガストの制服ってなんであんなに毎回毎回　ダサイんだろう？
しかもきちんとデザイナーが作ってるからね。売れ残った安い制服とかじゃないんだよー？
デザイナーやめさせろー！！！
でも　下がパンツっていうのは女性としては嬉しいけどね。

883 ：Gでつが何か：04/02/23 18:15

>>882
デザイナーが作ってるんですか。詳しいですね。
てか、自分でユニフォーム洗濯するのつらいんですけど。店長洗濯機買ってちょ…

884 ：FROM名無しさan：04/02/23 22:39

まーでも、アイロンかけなくてもそこそこ見れるからいいんじゃないかなと。

885 ：FROM名無しさan：04/02/25 13:07

聞いてくれ。
ウチの店長、食い物屋にあるまじきキタナサ。
常にフケっぽい。何の臭いだかスッパイ感じ。メシはクチャクチャ。
味見と称してすべての食材に指突っ込んで食う。挙句は人の従食にまで突っ込む。
くしゃみも手で押さえず、痰が絡んだらお客の前でも平気の平左でゲホゲホやって解消させる。

今までにこんなに汚い人はじめてみたよ。それが食い物屋の店長だなんて・・・
おれ、年齢的にほぼ2回りしただけど、親の顔が見てみたいって本当に思ったさ･･･

886 ：FROM名無しさan：04/02/25 17:07

お願いだから　どこの地域か教えて
絶対その店行きたくない。。

887 ：FROM名無しさan：04/02/25 17:29

うちの店長、最近代わったばっかだけど、営業そこそこ出来るのは良い。
しかし、管理がめっちゃくちゃ！！
今日なんか発注に抜けがあって、紙ナプキン切れ！タウパー切れときた！
ここ何日かで、足りないもの続出で他店舗に借りまくり、非難の嵐！！
食材が無くなるのが一番辛い・・・
発注なんて、準社がやったほうがよっぽどキチンとしてるよ！
おまけに、監査なんか店長業務で引かれまくりで不合格！
さいてーの店長！やってらんないよ！！

みんな、店長にはむかつく事ばっかだよね～・・・

888 ：FROM名無しさan：04/02/25 18:34

ガストの面接受けてきたものですが。
フロアーやるのって大体女っすかねえ？
男でフロアー志望じゃあとってくんないかなあ？

889 ：FROM名無しさan：04/02/25 18:35

>>888
出来ればそんな口の利き方の奴は雇いたくないね　一緒に働きたくないし。
出直してこいや

890 ：FROM名無しさan：04/02/25 20:40

>863
店によっては男のフロアのが多いよ。
面接受けた店がキッチンを取りたいと思ってるなら仕方ないけどね。

891 ：FROM名無しさan：04/02/25 22:31

どうやったらそのアンカーの間違いが・・・？

892 ：FROM名無しさan：04/02/25 22:52

みんな疲れてるんだね・・・・

893 ：885：04/02/25 22:59

>>886　東京西地区。是非お越しくださいｗ

894 ：FROM名無しさan：04/02/26 00:30

近所のガストのウエイトレスはＪＯＹみたいなのがいる
あまりにも接客態度が悪いのでやめさせろといいたい

895 ：FROM名無しさan：04/02/26 01:17

ぢゃんぢゃん言ってくれ！！粛清だ！

896 ：FROM名無しさan：04/02/26 01:46

我が道を行くかな～り個性のきついFにも、固定ファンがいる。

897 ：FROM名無しさan：04/02/26 04:31

紙ナプキンじゃなくて紙ナフキンだよね？
スカ系勤務２年、最近知った。

うちに来た新しい店長が原因で早速２人辞めた。その内１人はバックレ。最近の若い人は我慢というものを知らんのか…。

898 ：FROM名無しさan：04/02/26 04:45

そろそろ店長大移動の季節だね
うちの店長にも通知が来た頃だろうか・・・

899 ：FROM名無しさan：04/02/26 11:04

店長ってどのくらいで変わるんですか？

900 ：FROM名無しさan：04/02/26 11:08

先輩から基本2年って聞いたけどね。どうだろ。

901 ：FROM名無しさan：04/02/26 18:10

料理講習って何でバイト代出ないんだよ～！
入ってない日にわざわざそのためだけに行くのに・・・

902 ：FROM名無しさan：04/02/26 18:59

うちの店の若い子（新人Ｆディナー）が
帰るときキッチンに顔半分だけ出して「お先でぇす」と言ってることを知った。
・・どんなトレ受けてたんだか（怒）

903 ：FROM名無しさan：04/02/26 21:18

>902
自分はキッチンに顔なんか出さないけど「お先でーす」って言って帰るよ。
勿論、店長と社員、目上の人には「お先に失礼します」だけど。

904 ：FROM名無しさan：04/02/26 22:04

おまいら特にガストで働いてる奴に聞きたいんだが
やっぱり、ドリンクバーって２人組みの客の場合
片方が何かしら頼んでももう片方は安くならないの？
やっぱり、単品より１００円のものと一緒に頼んだほうが得なのか・・・

905 ：FROM名無しさan：04/02/27 00:30

>>904　
ならないよ。　一人１品ずつ　１００円のものでもいいから　頼まないとね。それかコンビニ行きな。そっちをオススメするよ。

906 ：FROM名無しさan：04/02/27 00:31

ガスト行って１００円のもの頼むかどうか
わざわざスレにカキこむような人間にはなりたくないな

907 ：FROM名無しさan：04/02/27 00:51

上（部長クラス）の異動が激しいから
店長の異動も多いだろうね。
1年ぐらいが相場になるらしいよ

908 ：904：04/02/27 01:40

>>905
でもそれって矛盾を感じたこと無い？
>>906
１００円でも学生には痛い出費だよ

909 ：FROM名無しさan：04/02/27 06:14

昔はバンバン移動あったけど、
ＲＳやってるところなんかは地域の状況を把握せないかんし、
最近は昔ほど多くないんじゃないか？
お金もかかるし。

910 ：FROM名無しさan：04/02/27 13:13

>>908
学生なのか　お願いだから　お店で勉強しないでね。
しかも　ドリンクバー＋１００円系？　それで４人席とか使って長時間居座るんでしょ？
営業妨害だからやめてね。

911 ：FROM名無しさan：04/02/27 14:15

>>909
ﾃﾞﾘｽﾃの出現で、その地域の把握ってのはｍｇｒよりもRSの店舗（もしくはブロック）リーダーの方がしてるっぽいよ。

912 ：FROM名無しさan：04/02/27 18:42

>>910
釣られるど、長時間って２時間やそこらでもそうなるの？
別に軽い間食で細かいけど３８０円位のものはたのむよ、
それになるべく空いてる時間帯見つけて行くし、
勉強なんかしないよｗそれなら図書館行く・・・
なんか勝手に脳内で解釈してるようだけどｗ

913 ：FROM名無しさan：04/02/27 19:36

勉強ってぐらいだから空いてる時間帯選ぶだろ。それでも迷惑なんか？
それかその学生が相当DQNだったかだな。

914 ：FROM名無しさan：04/02/28 00:46

とにかく店ん中で勉強すんな学生共
食事する場所なんだよ

915 ：FROM名無しさan：04/02/28 02:43

営業時間外の労働って時給でるんですか？

916 ：909：04/02/28 03:09

うちは田舎なんでデリステ店舗じゃないんだが、
デリステ店舗ではオーダーが集中して配達まであと５ふんとかなったら、
どうしてんの？

うちの店は、大学生のお坊ちゃん方の他県にすむご両親から
わざわざ本部までうちの息子の勉強場所をとらないでって、
クレームもどきがあったよ。
ガストは暖かく・・とかなんとか。
いや、図書館じゃないし。
この国終わってるわ。
日本人の美徳は失われました。

917 ：FROM名無しさan：04/02/28 03:42

デリステとは一体何…？？

918 ：FROM名無しさan：04/02/28 05:25

この辺で唯一ＲＳやってたバミ福山御門店おなくなりになりますた

919 ：FROM名無しさan：04/02/28 10:33

深夜やってんだけど
オーダーストップ間際の客ウザくない？
10分前に来るとか氏んで欲しい。

920 ：FROM名無しさan：04/02/28 12:04

昔深夜やってたけど、深夜に来る客って癖がありすぎ。
太った親子が遅くに来て3分くらいでまだでないのかと
騒いでる人がいた。吉牛じゃないのに。

ちょっとお伺いなんだがすかいらーくのユニフォームって
今どんなの？

921 ：FROM名無しさan：04/02/28 12:40

>920
禿同！癖ありすぎ。
トイレ行ったまんま30分くらい戻ってこない奴とかいんの。

最新版はよくわかんないけど
俺んとこは赤いやつ。

922 ：FROM名無しさan：04/02/28 12:47

>>897
ナフキンなんて言う英語は無いよ。ていうか、補充した事無いの？
ダンボールに赤文字で大きくNAPKINって書いてあるよ。

923 ：920：04/02/28 13:06

>>921
ありがとう。
昔はどこも結構オサレな感じのばっかりあったけど、
今は微妙なデザインで考えちゃうよな。
差別化なのかわからんが、もうちょっと考えてよ・・・。
今は無きグリルでやってたけど、浪人生とか
爺さんが話し相手ほしくて来たりとかあったな(´-ω-`)

高原さんだっけ？←うるおぼえ。
よく新メニューの時に配られるVに出てた人。
あの人まだ現役さんなのでしょうか。

924 ：FROM名無しさan：04/02/28 13:22

自分も昔深夜やってたけど、店を家代わりにしてる奴らがいた！
母親と子供３人で来るんだけど、夕方から閉店の朝５時まで居る！
当然夜中なんかもう爆睡してて、一番下のガキなんかソファーで大の字
になって寝てる始末・・
おまけに、風呂はいってないんだかその周辺通ると臭いのなんのって！！
閉店になっても起きてくれないから何度起こしに行った事か・・
あの家族は恐怖でした・・

925 ：FROM名無しさan：04/02/28 16:56

>>924
家無かったのか？
ディナーとか邪魔になるだろ、その家族。
おっそーい時間にちっこい子どもつれてくる常連居たけど、
ナイト・ミッドナイトの時間帯は常識がある人と、無い人の
差が激しくて気持ち切り替えるのがつらかった＿|￣|○ 　

926 ：９２４：04/02/28 17:52

その家族この辺りの飲食店では有名だった。
ふるーい軽のワンボックスに乗って来てたんだけど、その車の中は
布団とか着替えとかタオルとか家財道具らしき物が
散乱してた。
でも、小学生らしき子供は夏休みの友を広げてたらしいから、
学校には行ってたみてたい。
邪魔ってもんじゃないよ。
とにかく臭いから、隣のテーブルに座ったお客が、席を代えてくれって
文句言ってくるんだから・・・

927 ：FROM名無しさan：04/02/28 17:59

ああああああああ外人客ムカツク！！態度悪すぎ。
離乳食あっためろとか、お腹いっぱいだから注文した料理いらんとか
従業員なめてんのか？？

愚痴スマソ。

928 ：ざわわ：04/02/28 18:02

突然ですが自分は飲食店でバイトしてる者ですが、
実は店長に悩んでいます。
彼が熱すぎる（ｳｻﾞｲ）あまりに仕事の出来る人たちが辞めていき、
残りの者だけで店を回しています。
それだけでなく、彼はバイトの者に意見されるとかっとなり、
暴力を振るおうとするガキでもあります。
他の社員も迷惑してるのに誰も意見しようとしません！
どうしたら店長をクビ、もしくは異動させることが出来ますかね？
実際、彼が無能なために売上も良くないです・・・。

929 ：元バイト：04/02/28 18:17

>>928
エリアの部長に相談してみたら？
無能なら直ぐに飛ばされると思うけど。

930 ：921：04/02/28 20:17

>>920
うん。昔はもう少しマシだった気がする。
なんか年々ユニフォーム代をケチってる感があるぞ。すかいらーく…

>>928
主力が抜けてくと正直つらいよな…
店まわらない

エリアの部長も頭固いからなぁ
「所詮バイト」の話を話を聞いてくれるか微妙なトコ

931 ：FROM名無しさan：04/02/28 22:46

>>928
以前同じような事があった！
その時は準社が部長に相談したし、社員が労働組合に相談したりして
結構おおさわぎになった。
おかげで、その店長は遠くに飛ばされ行ったよ！
みんなで団結すれば何とかなるっ！！

932 ：元バイト=920：04/02/29 00:29

客単価が高いところはそれなりだと思うけど、
言いすぎだと思うが趣味が悪く感じる。
青いワンピのときが一番生地がよかった気がするよ。
でも、何かしらケチってたな。エプロンとか。
ガスト近いけどちょっとユニフォーム考えると
多少遠くてもいいからすかいらーくにしようかと
考えちゃうよ。

>>928
長くバイトやってたけど、アルバイトより使えないマネージャー
なんてザラ。セクハラとかやってた人でも出世街道まっしぐら
だったし。世渡り上手が勝つ会社なのは変わらないのかもね。
他に社員とかいないのかな？
とにかくつぶされる前に手をうった方がいいよ。
若いんだからそんな環境で働くのはかわいそうだ。

933 ：FROM名無しさan：04/02/29 00:56

たしかにＧＴだけど　仕事云々よりも　世渡り上手なのが上に行くシステムって気がする

934 ：FROM名無しさan：04/02/29 06:44

いや、それは別に会社によらないのでは‥‥。

935 ：FROM名無しさan：04/02/29 08:02

ｽﾃｰｷのどんの9割が高校生｡その他はﾌﾘｰﾀｰ(俺)と大学生組男女比は男4女6
ｵｰﾌﾟﾝ店なので3月3日に市民会館で説明会があるだわさ5日から19日まで○店で研修して25日に×店ｵｰﾌﾟﾝ
ﾎﾞｰﾅｽも夏､冬あり｡ﾎﾞｰﾅｽの額は査定期間の労働時間×1000円
ちなみに時給は能力給制｡Aｸﾙｰ､Bｸﾙｰ､Cｸﾙｰに分類されAｸﾙｰに至まで1年かかります｡ちなみにAｸﾙｰの時給は最低1000円で能力で変わります｡Cｸﾙｰで800円が最低時給です

936 ：元バイト：04/02/29 11:43

>>934
確かに何処でもそうだとは思うけど、ここはその傾向が高いと思うよ。
せっかくオペ判とかあるんだからもうちょっと厳しくするべきだと思った。
九州に進出してから少しおかしくなったし、社員の質が少なからず下がった
から仕方ないのかも知れないけどね。

元バイトの独り言でした♪

937 ：FROM名無しさan：04/03/01 01:54

>>918御門亡きあとは、ガストだけでＲＳ続けてるのか？

938 ：FROM名無しさan：04/03/01 01:58

わたしはＦメイトだけど、勉強しにでもきてくれる人はありがたいけどねぇ

939 ：FROM名無しさan：04/03/01 11:23

>>938　よっぽど暇な店なんだなｗ

940 ：FROM名無しさan：04/03/01 15:47

働いてると勉強してる客はムカつくし邪魔だけど、
お店的には１０円でも２０円でも利益になるんなら、ありがたいお客さまです。
でも勉強してる奴って常識が無い奴多いよな。大人数でくると最悪。

941 ：FROM名無しさan：04/03/01 15:54

>>939
確かに・・潰れましたT_T

で。今は違う店で続けてますが。
そっかぁ～忙しいから邪魔なのか～なるほど・・

942 ：FROM名無しさan：04/03/01 21:08

これからミッドナイト行ってきまつ（´ー｀）ノ

943 ：FROM名無しさan：04/03/01 21:49

>>942　がんがれー。　って自分のお店の人だったらおもしろいなぁ・・・・・。
>>940　食べ物食べる場所で　消しゴムとか使われたりするのは本当嫌だと思うんだけどね。
普通のレストランで同じ事してるところ想像したら　すごい異質でしょ？　勉強してる人とか大騒ぎしてる人たちみんな感覚おかしいよ。

944 ：FROM名無しさan：04/03/01 23:02

5年ぶりに系列バイト復活。
もちろん違う店舗だけど、正直不安。
ガストのナイトってどんな感じ？

945 ：FROM名無しさan：04/03/01 23:09

とりあえず　客はＤＱＮが多いかもね

946 ：FROM名無しさan：04/03/02 00:16

勉強野郎に「テーブルであってデスクではない！！」コレどうよ？

947 ：944：04/03/02 00:38

>>945
やっぱりそうか＿|￣|○ 　
老体に鞭打ってかぁちゃんがんばるよ。

948 ：FROM名無しさan：04/03/02 00:41

唐突ですが、セクハラする店長ってどこにでもいるんでしょうか？

949 ：FROM名無しさan：04/03/02 10:26

1,3,6,16号。
ステップアップするには面接があるという噂を聞きましたが本当ですか？
どんな面接ですか？

950 ：FROM名無しさan：04/03/02 12:06

>>949
面接はやらなくてもいい店も有るかもしれないけど、君ん所はちゃんと２ヶ月に１回評価面接やってるんだ。
だとしたら、その時に言われるんじゃない？評価表に君が○付けた項目がちゃんと出来てるか聞かれるだけかな。

951 ：FROM名無しさan：04/03/02 13:07

うちの店にも深夜にくるホームレスのおじさんがいた。
ライスとドリンクバーたのんでソファーを一人で占拠して寝る、
起きたかと思えばトイレに行って髪を切る、おかげでトイレはつまるし、他の客から苦情連発。
寝てるときに起こすと切れるし。
いまでは入店拒否です

952 ：FROM名無しさan：04/03/02 14:51

ガストのキッチンっていうのは、ホールに比べ仕事は大変でしょうか？

953 ：FROM名無しさan：04/03/02 15:59

俺顔の肌がちょっと汚いんだけど（顔自体は悪くない）
ホールってやれる？

954 ：FROM名無しさan：04/03/02 16:49

ガストのキッチンは止めとけ。へたれには無理
漏れと同時に入った三人のうち一人は二日、残りも一ヶ月で消えた
漏れ自身何度も辞めようと思った
人によるだろうが三ヶ月もったらなんとかやっていけるだろう
最初の数ヶ月はマジ鬱
たまに来る部長さんによれば
｢ガストでやっていけるならどこへ行っても通用する｣

955 ：FROM名無しさan：04/03/02 17:09

キッチンて最初は大変だけど慣れたらおもしろいよな
うちは基本的にＩＮがスパオムも担当するんだが客がドバっと入ってきたら
妙に興奮する自分がいる

956 ：FROM名無しさan：04/03/02 17:16

>>954
なるほど、、、ホールはどうなんでしょうか？
例えば、靴とかは貸与ですか？質問厨でｽﾏｿ

957 ：FROM名無しさan：04/03/02 17:21

ガストのキッチンよりバーミヤンのキッチンの方がキツイ

958 ：FROM名無しさan：04/03/02 17:27

靴って自腹だよ確か

959 ：FROM名無しさan：04/03/02 17:29

週一しかいれてもらえず洗い場ばかりやらされるんですがこれでいいんでしょうか？
洗い場あいてるときに他になんかやることあるか社員に聞いても、自分のことで
いっぱいいっぱいな感じでなんも答えてくれないし。仕事教える気あるのかと。

960 ：FROM名無しさan：04/03/02 17:31

入ってから洗い場しかやったことないの？

961 ：FROM名無しさan：04/03/02 17:31

>>959
辞めた方がいいよ
週一ってありえん

962 ：FROM名無しさan：04/03/02 17:32

客から言わせてもらえばまだ食い終わってない食器を片そうとすんな。
ぜんぜん落ち着けない。

963 ：FROM名無しさan：04/03/02 17:34

週一は無いけど最初のころは週二×二時間だった
夏休み前に先輩がやめていきなり週五平均六時間に

964 ：959：04/03/02 17:35

一回だけ焼きをやったんですけどそれきりですね。先週は週3回いれてもらったんですが
今週はまた週一ですよ。夢庵で1月やってます。最初ってそんなもんなんですか？

965 ：FROM名無しさan：04/03/02 18:25

>>958
自前の革靴とかですか？
それともガストが指定した革靴を買わされるんでしょうか？

966 ：FROM名無しさan：04/03/02 20:36

>>965
指定された靴がありますよ。
2,000円ぐらいだったかな。

967 ：FROM名無しさan：04/03/02 22:12

>>966
分かりますた。㌧ｸｽでつ

968 ：FROM名無しさan：04/03/02 23:07

指定の革靴が合わなくて、足の裏にマメができました…。
痛くないけど水ぶくれで気持ち悪い。
同じような人いますか？
みんなインソール用意してんのかなー。

969 ：FROM名無しさan：04/03/02 23:21

>>968
キツイの？
というかインソールって何でつか？

970 ：FROM名無しさan：04/03/02 23:59

ラスト後、控え室でてんちょとエッチこいてしまいまつた。ごみんなさい。

971 ：FROM名無しさan：04/03/03 00:07

>>959
週一ってのは、嫌がらせの気配もあるよ。
何で、週一回しか入れないのか質問した方が良い。
人が多くてなのか？よく使う手だよ。
採用してみたものの、嫌いなタイプだったか使えないか。
を、自分から辞めるように仕向ける。そういうことする人もいるって。

972 ：FROM名無しさan：04/03/03 00:11

わたしは、キッチンですが。健康インソール中に入れてます。インソール靴の中敷きですね。ぽちぽちと突起があるのを入れてます。キッチンで小走りする時に、つぼを刺激してくれてます。

973 ：959：04/03/03 00:36

>>971
一応聞いてみます。確かに人は多いですね。店長は2週間前に代わってますが
代わる前も後も扱いは代わってないです。面接から最初の仕事に入るまでも
１月くらいかかりましたしやっぱり不信感は持ちますね。

974 ：FROM名無しさan：04/03/03 03:32

>>973
１月！
自分面接されてその場で採用と言われて契約して
次の日からもう入ったよ。初め数日は１時間だったけど。

975 ：FROM名無しさan：04/03/03 04:15

はじめのうちは　トレーニングと言って　　２～３時間しか入れないのが普通。（ガストね）
ちなみに　使えない子は　どんどんﾜｰｽｹから消されていくよ。あたしは一人そういう人を見た。
もう一人なりそうな子がいるけどね・・・・・。

976 ：FROM名無しさan：04/03/03 08:27

ずっとフロアだから
ちょっとキッチンやりたかったり…

従食作るあたりからキッチンに侵入しようかな

977 ：FROM名無しさan：04/03/03 14:32

>>975
まじですか？その子はどのくらい使えないんですか？

978 ：FROM名無しさan：04/03/03 14:34

友達がすかいらーくで加藤鷹発見!!!

979 ：FROM名無しさan：04/03/03 17:51

友達がすかいらーくの加藤鷹に!!!

980 ：FROM名無しさan：04/03/03 17:56

友達ですかーらーくは加藤鷹に!!!

981 ：FROM名無しさan：04/03/03 18:53

>>977　　やめた人はやった事をすぐ忘れるっていうタイプ。　何回も聞きなおすし　ｵﾛｵﾛしてるし　間違うし
覚えてるのかな～？って　量を聞いたりすると　間違ってたり。　　いい加減覚えろよって事。そして努力しない人。
ﾒﾓったりするなり　ﾋﾞﾃﾞｵを見るとか　誰かにｺﾂを聞くとかさ。努力しない使えないやつは消されるよ。
どれかひとつでも当てはまるなら　自分の勤務体制見直したほうがいいよ。

982 ：FROM名無しさan：04/03/03 19:39

週一になってる時点で仕事にあんま入ってないからメニューとか覚えにくくなるよね。
つまりそういう奴はとっとと辞めろってことなんだろうな。

983 ：FROM名無しさan：04/03/03 21:12

そこを挽回するには、週一で入った時使える奴って思わせないと・・・頑張ってその日のポジションで不安がない仕事をするってことだ。どうしてもそこで働きたいならそうするしかない。後は、他のバイトに移行するか。。。。

984 ：FROM名無しさan：04/03/03 21:16

いったん採用してしまったら、辞めさせられないんだよ。落度をみつけてじわじわ追い込むか、本人が辞めたくなる状況を作る。それが、手なのさ。

985 ：FROM名無しさan：04/03/03 23:09

仕事ができないってクビになった人の話を何件も聞いてまつが。

986 ：FROM名無しさan：04/03/04 05:14

僕はすかいらーくでフロア・キッチンを掛け持ちでやっていいて、
もう３年になるんですが、最近のすかいらーくの経営にどうも納得が
いかないんですよねえ。今は所詮学生で卒業後に就職するわけではな
いのでどうなろうと関係ないのですが、せっかく働くんだからやりが
いのある・楽しい職場で働きたいんですよね。
準社員を使って店を動かしていることに営業部の人間はわかってない。
店長や部長は現場のことでいっぱいいっぱいで話にならない。
酷いのは、
・ベルスター廃止によるフロアーサービスの拡充
・フライの店スタの実施で手作りを意識
・盛り付けにこだわって色とりどりのメニューの導入
別に構わないんだけど、周りの準社員で士気が低い人間は非協力的で
困るが、関係が悪くなるのが嫌でトレーナーとして何も言えない。渋々自分でやる羽目に。
この現状はうちの店だけでなく近隣店舗でも同様らしい。
すかいらーくよ頼むよ。頑張ろうと手探りなのはよくわかるが、もっと腰を
据えてしっかり考えてくれよ。現場は大混乱だぞって言いたい訳よ。
長くなって申し訳ないです。

987 ：FROM名無しさan：04/03/04 05:24

気持ちはわかるが、それは所詮バイトなんだからと自分で納得をつけるしかない。

988 ：FROM名無しさan：04/03/04 08:06

いやしかし。今回の方針はサービス改悪だと思う。
そんなこと客が望んでいると思うのか？！と。
すかいらーくという店に客が何を期待していると思っているのだろう・・。

989 ：FROM名無しさan：04/03/04 08:43

客側としてもベルスター廃止は痛いな。
店員さん呼ぶのに気を遣うしさ…。
そう言う自分は夢庵なんだけど、うちほどの広い店でベル廃止になったらバイト辞める。

990 ：FROM名無しさan：04/03/04 09:00

>>989
ベルスターはお客が押した順番に表示され
それを見て店員が動いてる姿をお客も感じることができるが
これが無くなったら「なんでこっちに先に来ないんだ！！」とか言われそう。

991 ：ﾅｲﾄﾁｭﾌﾟ：04/03/04 10:11

新スレ立てますた。

すかいらーく系列店でのアルバイト！　7店舗目
http://school2.2ch.net/test/read.cgi/part/1078362405/

992 ：FROM名無しさan：04/03/04 14:25

ベルスター無くなるの？
ラッキー。落ち着いて仕事ができそう。
でもテーブルの状況を全部把握してないといけないだろうから、
仕事に馴れてない人には難しいかもな。