【グルメ】「常連には優しく、一見客には冷たい」 ミシュラン3つ星の寿司屋「すきや橋 次郎」、「最悪」から「絶賛」までの評判★６
1 ：出世ウホφ ★：
世界的に有名なレストランの格付け本「ミシュランガイド」の東京版の内容が発表された。
最高評価にあたる「3つ星」が、寿司屋2店を含む計8店に与えられ、編集責任者は
「東京は世界に燦然(さんぜん)と輝く美食の都」とたたえたが、国内の「口コミサイト」を見ると、
その「3つ星」の店でも評価が割れているようなのだ。
○箸でつまむとご飯がぽろぽろ落ちていく！
2007年11月19日、同書の概要が発表され、「3つ星」の他にも「2つ星」25店、「1つ星」117店の、
計150店に星が与えられた。都市別では世界最多の認定数だという。さらに、東京の3つ星8店は
パリの10店に次いで多く、今回の8店を加えても、3つ星レストランは世界中で68しかない。
翌11月20日の朝刊各紙のほとんどが、このニュースを1面で写真入りで取り上げ、特に毎日新聞は、
3つ星を獲得した寿司屋「すきや橋 次郎」の店主・小野二郎さん(82)の
経歴を社会面トップ項目で取り上げており、同店のことを
「世界の3つ星店では例のない地下の店で、メニューもなくカードも使えず、トイレも他店と共同という異例づくし」
などと紹介している。
こう見ていくと、「星」の認定をされた店は、利用者からも好意的な評価を受けていそうなものだが、
実態は、かならずしもそうでない可能性がありそうなのだ。
接待される側として何度も訪れ、最近自費でも食事をした会社役員は、
「ここが天下の名店とはとても思えないほどのレベルだ」と言い切る。
まず、肝心の寿司。「実際に寿司を握っているのは、ご主人の二郎さんではなく、
息子さんであることがほとんど。箸でつまむとご飯がぽろぽろ落ちていくのには驚いた」
しかも、この異常事態をアピールしても、従業員も含め誰一人として気にもとめないという。
「派手な芸能人らしき客とカウンター越しに大声でしゃべりっぱなし。寿司屋として最低だ」と罵る。
Ｊ-ＣＡＳＴニュース
http://news.livedoor.com/article/detail/3397076/
前スレ（★１の時刻 2007/11/21(水) 01:50:59
http://news22.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1195641493/l50
>>2に続く
最高評価にあたる「3つ星」が、寿司屋2店を含む計8店に与えられ、編集責任者は
「東京は世界に燦然(さんぜん)と輝く美食の都」とたたえたが、国内の「口コミサイト」を見ると、
その「3つ星」の店でも評価が割れているようなのだ。
○箸でつまむとご飯がぽろぽろ落ちていく！
2007年11月19日、同書の概要が発表され、「3つ星」の他にも「2つ星」25店、「1つ星」117店の、
計150店に星が与えられた。都市別では世界最多の認定数だという。さらに、東京の3つ星8店は
パリの10店に次いで多く、今回の8店を加えても、3つ星レストランは世界中で68しかない。
翌11月20日の朝刊各紙のほとんどが、このニュースを1面で写真入りで取り上げ、特に毎日新聞は、
3つ星を獲得した寿司屋「すきや橋 次郎」の店主・小野二郎さん(82)の
経歴を社会面トップ項目で取り上げており、同店のことを
「世界の3つ星店では例のない地下の店で、メニューもなくカードも使えず、トイレも他店と共同という異例づくし」
などと紹介している。
こう見ていくと、「星」の認定をされた店は、利用者からも好意的な評価を受けていそうなものだが、
実態は、かならずしもそうでない可能性がありそうなのだ。
接待される側として何度も訪れ、最近自費でも食事をした会社役員は、
「ここが天下の名店とはとても思えないほどのレベルだ」と言い切る。
まず、肝心の寿司。「実際に寿司を握っているのは、ご主人の二郎さんではなく、
息子さんであることがほとんど。箸でつまむとご飯がぽろぽろ落ちていくのには驚いた」
しかも、この異常事態をアピールしても、従業員も含め誰一人として気にもとめないという。
「派手な芸能人らしき客とカウンター越しに大声でしゃべりっぱなし。寿司屋として最低だ」と罵る。
Ｊ-ＣＡＳＴニュース
http://news.livedoor.com/article/detail/3397076/
前スレ（★１の時刻 2007/11/21(水) 01:50:59
http://news22.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1195641493/l50
>>2に続く
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○「常連には優しく、一見客には冷たい」
「すきや橋 次郎」を飲食店の口コミサイト「Yahoo!グルメ」で見ると、現在44件書き込まれている評価の平均は、
5点満点中3.09点。必ずしも「優等生」ではない印象を与える数値だ。
コメントの内容を見てみると、「一生に一度は行ってほしいとお勧めしたいお店」
「握りの評価を中心に考えると最高ランクと考えざるを得ません」と、絶賛する声もある一方、
「食べる前からマインドコントロールされているためか、これが日本一の寿司だと確信している客が多い店」
「常連には優しく、一見客には冷たい・・・そんな印象でした。
あの値段であの態度とは、ある意味驚愕に値します」などという悪評も少なくない。
ちなみに、「すきや橋 次郎」は一人当たりコースで2万数千円から。
まあ3−５万円といったところだ。 「3つ星レストラン」の他の7店を見ても、
その評価は3.75から5.00と、さまざまだ。
もっとも、5点満点の評価が付いた2店については、それぞれコメントが1件しか付いておらず
口コミサイトの利用者は、必ずしもミシュランに掲載されるような「超高級店」に
出かける機会が多くない、という可能性はありそうだ。
今回のミシュランの格付けだが、日本人2人とヨーロッパ人3人の「覆面調査員」が1500店を1年半かけて
調査した結果なのだという。一般紙以外のメディアでは、例えば日刊ゲンダイが「『和食が分かっていない!』と
ブーイング」という見出しを立てるなど、懐疑的な声も多い。
さらに言えば、「寿司は、やはり日本人が評価すべき」との声も上がりそうだ。
ただ、同書の広報事務局によると、特に「日本人は日本食を評価する」といった役割分担はないといい
「調査員は、一貫した価値観・スタンダードを持っており、(調査員が)日本人か
ヨーロッパ人かどうかで判断が変わることはありません。」と話している。【終】
「すきや橋 次郎」を飲食店の口コミサイト「Yahoo!グルメ」で見ると、現在44件書き込まれている評価の平均は、
5点満点中3.09点。必ずしも「優等生」ではない印象を与える数値だ。
コメントの内容を見てみると、「一生に一度は行ってほしいとお勧めしたいお店」
「握りの評価を中心に考えると最高ランクと考えざるを得ません」と、絶賛する声もある一方、
「食べる前からマインドコントロールされているためか、これが日本一の寿司だと確信している客が多い店」
「常連には優しく、一見客には冷たい・・・そんな印象でした。
あの値段であの態度とは、ある意味驚愕に値します」などという悪評も少なくない。
ちなみに、「すきや橋 次郎」は一人当たりコースで2万数千円から。
まあ3−５万円といったところだ。 「3つ星レストラン」の他の7店を見ても、
その評価は3.75から5.00と、さまざまだ。
もっとも、5点満点の評価が付いた2店については、それぞれコメントが1件しか付いておらず
口コミサイトの利用者は、必ずしもミシュランに掲載されるような「超高級店」に
出かける機会が多くない、という可能性はありそうだ。
今回のミシュランの格付けだが、日本人2人とヨーロッパ人3人の「覆面調査員」が1500店を1年半かけて
調査した結果なのだという。一般紙以外のメディアでは、例えば日刊ゲンダイが「『和食が分かっていない!』と
ブーイング」という見出しを立てるなど、懐疑的な声も多い。
さらに言えば、「寿司は、やはり日本人が評価すべき」との声も上がりそうだ。
ただ、同書の広報事務局によると、特に「日本人は日本食を評価する」といった役割分担はないといい
「調査員は、一貫した価値観・スタンダードを持っており、(調査員が)日本人か
ヨーロッパ人かどうかで判断が変わることはありません。」と話している。【終】
4 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 21:25:44 ID:xRESw9790
次郎の親父だって最初は屋台に毛が生えたたような、
保険所から常に注意勧告がくるような店で鮨職人
始めたはずだよ。
今の吉野家のバイト並の最底辺の食職人だったんだから
旨いものなんてしらないんだろ、
味覚ってのは幼少時に形成されるもので、そういうのは
大人になってからどうなるもんではない。
保険所から常に注意勧告がくるような店で鮨職人
始めたはずだよ。
今の吉野家のバイト並の最底辺の食職人だったんだから
旨いものなんてしらないんだろ、
味覚ってのは幼少時に形成されるもので、そういうのは
大人になってからどうなるもんではない。
5 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 21:26:34 ID:BDA2fwU/O
銀座で寿司食うなら銀鮮行くよ、1000円で5,6皿喰えてネタも旨い
6 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 21:26:46 ID:xoDyKqve0
食べ物の好みなんて文化的背景や個人の好みが一番重要なんだから、
こんなタイヤ食本なんてなんの意味もないのにな。
こんなタイヤ食本なんてなんの意味もないのにな。
7 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 21:27:53 ID:iPlyWHGlO
三星のシェフが一言「鯨料理もいかがですか？」
これ欧米のマスゴミ相手にやってくんねーかな？ヤラセでもいいから
これ欧米のマスゴミ相手にやってくんねーかな？ヤラセでもいいから
8 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 21:28:05 ID:ETdR75bQ0
＞常連には優しく、一見客には冷たい
俺の通っているメイドカフェ状態だなｗ
俺の通っているメイドカフェ状態だなｗ
9 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 21:28:12 ID:76gUOB7z0
握り寿司は戦後の占領下で営業が禁止されかけたくらいだからね。
占領軍が「不衛生だ！」とのお達しで。
それ位に、当時の衛生状態は酷かったのだろうよ。
占領軍が「不衛生だ！」とのお達しで。
それ位に、当時の衛生状態は酷かったのだろうよ。
10 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 21:28:32 ID:LmmFdBWl0
そもそも高級な寿司で
ネタを切るひとと
握る人が違うってありえない のだが
「すきや橋 次郎」の場合
左利きの次郎爺さんが切りつけしたら
握るのは下手で有名なバカ息子
バカ息子が切ったら握るのは従業員という
恐ろしい店で
最悪なパターンは
未熟な従業員が切ったネタをバカ息子が握ったとき
ネタを切るひとと
握る人が違うってありえない のだが
「すきや橋 次郎」の場合
左利きの次郎爺さんが切りつけしたら
握るのは下手で有名なバカ息子
バカ息子が切ったら握るのは従業員という
恐ろしい店で
最悪なパターンは
未熟な従業員が切ったネタをバカ息子が握ったとき
11 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 21:29:01 ID:bXrbmmR30
まあ誰がどんな基準で評価しようが勝手だが
和食を食いつけてるわけでもない腐乱洲の奴のための一貫した採点基準でどんな評価をつけようが
日本人には何の参考にもならないし知った事ではないってこった
つーかなんでこんなにスレ伸びてんの？
和食を食いつけてるわけでもない腐乱洲の奴のための一貫した採点基準でどんな評価をつけようが
日本人には何の参考にもならないし知った事ではないってこった
つーかなんでこんなにスレ伸びてんの？
今どんな流れですか？
13 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 21:29:43 ID:LmmFdBWl0
>>9
それは毛唐の無知な誤解で出た禁止令だ
それは毛唐の無知な誤解で出た禁止令だ
14 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 21:30:09 ID:62RpHvYB0
なんだ、一見さんには対応悪いのか。
ドウセ行かないし、どうでもいい話だな。
16 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 21:31:09 ID:Wf3SFFnx0
くいもののことで文句いうのが一番みにくい。貧乏人のひがみ。
17 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 21:31:21 ID:naUR+DGB0
不愉快な思いした人が結構いるようだな。
どんな言い訳しようが、それは悪い店だよ。
どんな言い訳しようが、それは悪い店だよ。
18 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 21:31:28 ID:Mxi1CEri0
また韓人の妬みですか
19 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 21:32:03 ID:n+B7zQyA0
美味しんぼを連想させるなｗｗｗ
20 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 21:32:07 ID:U2EAEdOz0
すきや橋次郎な、いったことある。 一応星有りの店も、１／４くらいはいったことある。
まぁ、それはこっちおいといてだ。 すきやの評価俺がしてたところのサイトを見ての記事だと思うんだが、正直言ってることはただしい。
俺は手で直に食べる派なんだが、その俺がまっぷたつにしゃりをしてしまってはぁ？と文句言った事ある。
向こうは、俺と同じくらいの３０代の板さんだったが「そうですか。すみません。」しか言わなかったし当然作り直しもしなかった。
確かにな、見た目はジーパンにジャケットで一緒に連れの女もそれほどおしゃれをしていたわけじゃない。
俺は結構喰うのが好きで、当時そこそこ金持ってたからあっちこっち話題になってる店を食べ歩いて来たのだが、正直すさまじくがっかりした記憶がある。
たぶん奥の方にいるおっちゃんがマスターだったんだろうが、常連らしい客とくっちゃべっててこっちに一瞥もしない。
たぶん格好で、判断したんだろうな。 正直、あの時店にいた誰よりも金持ってたんだがな。 あそこはそう言う店だぞ。
星ついてる店の中には行く価値のある店もたくさん載ってるが、正直ここは行く価値無し。
まぁ、それはこっちおいといてだ。 すきやの評価俺がしてたところのサイトを見ての記事だと思うんだが、正直言ってることはただしい。
俺は手で直に食べる派なんだが、その俺がまっぷたつにしゃりをしてしまってはぁ？と文句言った事ある。
向こうは、俺と同じくらいの３０代の板さんだったが「そうですか。すみません。」しか言わなかったし当然作り直しもしなかった。
確かにな、見た目はジーパンにジャケットで一緒に連れの女もそれほどおしゃれをしていたわけじゃない。
俺は結構喰うのが好きで、当時そこそこ金持ってたからあっちこっち話題になってる店を食べ歩いて来たのだが、正直すさまじくがっかりした記憶がある。
たぶん奥の方にいるおっちゃんがマスターだったんだろうが、常連らしい客とくっちゃべっててこっちに一瞥もしない。
たぶん格好で、判断したんだろうな。 正直、あの時店にいた誰よりも金持ってたんだがな。 あそこはそう言う店だぞ。
星ついてる店の中には行く価値のある店もたくさん載ってるが、正直ここは行く価値無し。
22 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 21:32:54 ID:FlrkjbCx0
箸で食って何が悪いｗｗ
23 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 21:32:55 ID:cDiwwvRD0
正直、どうでもいい
他に幾らでも店はあるんだしね
他に幾らでも店はあるんだしね
24 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 21:33:05 ID:B1Bi3BQ00
日本人向けのガイドじゃねーし。
>>20
高級店にジーパンで行くなよｗTPOってもんがあるんだよｗ
高級店にジーパンで行くなよｗTPOってもんがあるんだよｗ
26 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 21:33:57 ID:LmmFdBWl0
三ツ星の中では
白金カンテサンスが比較的安くて旨い
ランチ７５００円だったはず。
しかし半年先まで一杯だろう
白金カンテサンスが比較的安くて旨い
ランチ７５００円だったはず。
しかし半年先まで一杯だろう
27 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 21:34:03 ID:+hHXLGGI0
28 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 21:34:19 ID:76gUOB7z0
札幌のすし善本店の方が、よほど美味かったぞ。
31 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 21:35:13 ID:LmmFdBWl0
>>28
持ったら崩れたって事だろ
持ったら崩れたって事だろ
32 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 21:35:48 ID:60Nktd400
三ツ星だろうがなんだろうが
値段が 27,000円〜 みたいな店に行く気はおこらない
八剣伝でじゅうぶん
値段が 27,000円〜 みたいな店に行く気はおこらない
八剣伝でじゅうぶん
ミシュランはおろか国内グルメマップも無視してる俺が正しい。
34 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 21:35:53 ID:zZ7COo6X0
>>25
ジャケット着てればOKだろ。
ジャケット着てればOKだろ。
35 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 21:36:03 ID:+hHXLGGI0
>>31
やっぱ不味かったら板前に投げつけるのがインパクトあるよな。
やっぱ不味かったら板前に投げつけるのがインパクトあるよな。
36 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 21:36:27 ID:LmmFdBWl0
37 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 21:36:58 ID:0j6HxJIE0
なぜ、自分で苦労して自分の好きにやれる店出して、上客もついて
儲かってるのに、行ったことない人間に高いとか、一見に冷たいなんて
客商売じゃない。なんて言われなきゃいけないのかが不思議だな。
うちの店潰れそうです。立て直すアイデア下さい。って言ってるなら分かるけど。
儲かってるのに、行ったことない人間に高いとか、一見に冷たいなんて
客商売じゃない。なんて言われなきゃいけないのかが不思議だな。
うちの店潰れそうです。立て直すアイデア下さい。って言ってるなら分かるけど。
38 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 21:37:21 ID:A3m3/Eji0
39 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 21:37:47 ID:s1Vs3dMXO
「食べていただく」ではなく「食わせてやる」なんていう店は評価以前の問題。
40 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 21:38:01 ID:Hl1iJdqT0
41 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 21:38:33 ID:+deR6kq30
高級（高額）寿司って混沌として訳解らん世界だな。
一見だろうが貧乏だろうが味音痴だろうがミーハーだろうが
外食するのは
大事な＆好きな人と幸せな一時を過ごしたいから。
そんなささやかな望みをぶち壊す店なんか消えて無くなれ
一見だろうが貧乏だろうが味音痴だろうがミーハーだろうが
外食するのは
大事な＆好きな人と幸せな一時を過ごしたいから。
そんなささやかな望みをぶち壊す店なんか消えて無くなれ
42 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 21:38:34 ID:62RpHvYB0
>>26
そうなんだよカンテサンスが予約取れない店になっちゃうことが確実で、なんか面白くない。
そうなんだよカンテサンスが予約取れない店になっちゃうことが確実で、なんか面白くない。
43 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 21:38:38 ID:EhKjn43F0
もうこういうキタナイ商売のやり方止めようよ。
よく女であちこちに顔だして「今度ご飯いこう」とか「飲みにいきましょうよ」とか
片っ端から声かけて、自分に対するディマンド高めておいて、それで人に予定尋ねられると
「明日は誰々でしょ、あさっては何々だし、週末はだれだれ」と自分の付加価値勝手に高めて
自分を高く売ろうとする。
やってることはこれと一緒だ。
一見客お断りなら『メンバーズオンリー』とハッキリ示せ。
>>37
カリスマになっちゃったってか仕立てたからだよ。
カリスマになっちゃったってか仕立てたからだよ。
45 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 21:38:48 ID:+hHXLGGI0
>>40
団塊の世代に何を言ってもムダ。
団塊の世代に何を言ってもムダ。
46 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 21:39:06 ID:zZ7COo6X0
ビジュアルバムに寿司を叩きつぶして出す店のコントがあったな。
文句を言うと割り箸を目につきたてられるやつ。
こういう店をおちょくってるんだろうな。
文句を言うと割り箸を目につきたてられるやつ。
こういう店をおちょくってるんだろうな。
47 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 21:39:08 ID:R4JL4FY30
48 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 21:39:14 ID:LmmFdBWl0
>>40
そもそも寿司屋でドレスコードないだろうからな
そもそも寿司屋でドレスコードないだろうからな
49 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 21:39:20 ID:U3g8URqi0
おまいら金持ちすぎ
>>20
あの頃はよかった・・でおｋ
あの頃はよかった・・でおｋ
実際リピーターがなけりゃ潰れるのみでそ。通う奴がいるってことは何かが良いんだろう。
味もわからず有名だからと盲目的に通う奴はほっときゃいいよ。
味もわからず有名だからと盲目的に通う奴はほっときゃいいよ。
52 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 21:40:00 ID:LmmFdBWl0
53 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 21:40:06 ID:jWTMqfEW0
包丁人なんて、服を脱いだら体中包丁傷だらけで
すさまじいもんだぞ。
お前ら、あんまり次郎さんを馬鹿にすんなよ。
今でも次郎さんがちょっと本気出したら
あっという間になますにされるぞ。
すさまじいもんだぞ。
お前ら、あんまり次郎さんを馬鹿にすんなよ。
今でも次郎さんがちょっと本気出したら
あっという間になますにされるぞ。
54 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 21:40:23 ID:0JYEbCmm0
そんなもんか 次郎
55 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 21:40:55 ID:FVcBLP5l0
俺は次郎の息子の崩れる寿司というものを是非とも食してみたい。
56 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 21:41:13 ID:LmmFdBWl0
>>47
そもそも高級な寿司で
ネタを切るひとと
握る人が違うってありえない のだが
「すきや橋 次郎」の場合
左利きの次郎爺さんが切りつけしたら
握るのは下手で有名なバカ息子
バカ息子が切ったら握るのは従業員という
恐ろしい店で
最悪なパターンは
未熟な従業員が切ったネタをバカ息子が握ったとき
行く価値は無い
まだ久兵衛のほうがマシ
そもそも高級な寿司で
ネタを切るひとと
握る人が違うってありえない のだが
「すきや橋 次郎」の場合
左利きの次郎爺さんが切りつけしたら
握るのは下手で有名なバカ息子
バカ息子が切ったら握るのは従業員という
恐ろしい店で
最悪なパターンは
未熟な従業員が切ったネタをバカ息子が握ったとき
行く価値は無い
まだ久兵衛のほうがマシ
57 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 21:41:18 ID:PqvAIbXc0
俺が以前友達に誘われて行った有名店（らしい）ラーメン屋は
俺が何を頼もうか迷っていると店主っぽい人が声をかけてくれて色々教えてくれた。オススメとか
美味かったんだけどカウンターの中で下っ端の人怒鳴ってるのが怖かったわ
気が弱い方なので食べてる最中に怒ったり怒られたりする声が聞こえると常に気まずく感じでしまう俺は途中から味がよくわからなくなってしまった
一緒に食った奴等にその話したら食うのに夢中で全然気付かなったそうだが・・・
俺みたいなのがその寿司屋行ったら胃に穴があきそうだ
俺が何を頼もうか迷っていると店主っぽい人が声をかけてくれて色々教えてくれた。オススメとか
美味かったんだけどカウンターの中で下っ端の人怒鳴ってるのが怖かったわ
気が弱い方なので食べてる最中に怒ったり怒られたりする声が聞こえると常に気まずく感じでしまう俺は途中から味がよくわからなくなってしまった
一緒に食った奴等にその話したら食うのに夢中で全然気付かなったそうだが・・・
俺みたいなのがその寿司屋行ったら胃に穴があきそうだ
58 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 21:41:19 ID:FlrkjbCx0
59 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 21:41:24 ID:jWWJ+e2E0
いまさら 次郎
60 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 21:41:32 ID:MQbw7MTh0
ヨーロッパとか亜米とは水がちがうんだよ
61 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 21:41:53 ID:+hHXLGGI0
62 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 21:42:43 ID:LmmFdBWl0
>>53
味平かよｗ
味平かよｗ
63 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 21:42:48 ID:D2AiKDmvO
肉も魚も惜しみなく金だせば美味いもの食えるの当たり前。
64 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 21:42:55 ID:76gUOB7z0
俺も、飲食店では色々と不快な目に遭ったことがある。
客や店主に絡まれて、殴り合いの喧嘩もしたことがある。
俺が客なら、多分血を見る騒ぎになるだろう。
ま、警察沙汰だろうが
こんな奴に、是非とも行って欲しい店のようだね。
客や店主に絡まれて、殴り合いの喧嘩もしたことがある。
俺が客なら、多分血を見る騒ぎになるだろう。
ま、警察沙汰だろうが
こんな奴に、是非とも行って欲しい店のようだね。
65 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 21:43:02 ID:CnWon/n40
次郎さんを○してくれないかな、だれか
○して。
上のような文が会った場合、○に何をいれたい？
○して。
上のような文が会った場合、○に何をいれたい？
お前らか！
全員死ね
氏ねじゃなくて死ね！
全員死ね
氏ねじゃなくて死ね！
68 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 21:43:25 ID:U+86TlGG0
ここまでスレが伸びるのは美味しんぼの敵役を地で行く漫画的な店だから
三ツ星店の中ではキャラ立ちが際立ってる
三ツ星店の中ではキャラ立ちが際立ってる
69 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 21:43:27 ID:J53mmyMC0
70 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 21:43:29 ID:CHbtg3hf0
♪ ジロー、チェインジ、ハカイダー
71 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 21:43:37 ID:UEQHrBpn0
寿司握ってみんなにがっかりされる息子っていったい・・・
72 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 21:43:54 ID:LmmFdBWl0
73 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 21:44:08 ID:HPrzT+Sj0
74 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 21:44:32 ID:Nhmx4ieL0
今回ので一見さんも増えるだろうから
同じような対応してりゃ叩かれるんじゃね
逆にかえって「老舗っぽくてステキ。もっと放置して」みたいに
ありがたがられそうな気のほうがするけどな
崩れる寿司ってすげえよな スーパーの寿司でも崩れはしないのに
同じような対応してりゃ叩かれるんじゃね
逆にかえって「老舗っぽくてステキ。もっと放置して」みたいに
ありがたがられそうな気のほうがするけどな
崩れる寿司ってすげえよな スーパーの寿司でも崩れはしないのに
75 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 21:44:38 ID:A3m3/Eji0
76 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 21:44:41 ID:fGXexlrM0
なんで飯食うのに店主の顔色伺わなきゃならんのよｗ
ええ、私は貧乏人ですとも
ええ、私は貧乏人ですとも
77 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 21:44:53 ID:LmmFdBWl0
78 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 21:45:05 ID:xnt5PROlO
今回で星をとった店で変わったリンゴ飴があった
あれ食べてみたい
あれ食べてみたい
79 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 21:45:15 ID:FlrkjbCx0
80 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 21:45:19 ID:bdWJBQri0
句読点の位置を変えればあら不思議
一見、客には冷たい
一見、客には冷たい
81 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 21:45:47 ID:UEQHrBpn0
みんな美味しんぼ読みすぎでﾜﾛﾀ
82 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 21:46:12 ID:CnWon/n40
>>74
おれが「こんなレベルでこの値段とってんのかよ？」っていったら
切れて「お前がやってみやがれ、そんなこというんだったら！」って
良いやがって、それで俺がやったら「おみそれしました」って言ってきたよ。
あ、ファッションヘルスで行けなくてオナニーしたときの話ね。
おれが「こんなレベルでこの値段とってんのかよ？」っていったら
切れて「お前がやってみやがれ、そんなこというんだったら！」って
良いやがって、それで俺がやったら「おみそれしました」って言ってきたよ。
あ、ファッションヘルスで行けなくてオナニーしたときの話ね。
83 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 21:46:24 ID:/FLDk5Yx0
おまいら、宮城県の三陸のすし屋に行ってください。
塩竈あたりのすし屋はとくにお勧め。
ネタが新鮮。仙台に住んでたころによく行ったよ。
塩竈あたりのすし屋はとくにお勧め。
ネタが新鮮。仙台に住んでたころによく行ったよ。
84 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 21:46:28 ID:R4JL4FY30
85 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 21:46:39 ID:2RQdpS6I0
葛飾の寿司屋の花勘はどうした？都心の店しか対象にしねーのかよ。
まあ、毛唐のグルメガイドなんてしょせんこの程度のレベル。
86 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 21:46:42 ID:P5Fc2cxb0
87 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 21:46:45 ID:+hHXLGGI0
毎年再審査するらしいから、来年以降どうなるかだな。
激減すんじゃね？
激減すんじゃね？
88 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 21:46:49 ID:FVcBLP5l0
>>64
生意気な次郎の店員を締めてきてください ><
生意気な次郎の店員を締めてきてください ><
89 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 21:46:52 ID:/tt4g0jY0
ブロイラーの一件もそうだが、ほんと美味しんぼは毒にしかなってねぇな
90 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 21:46:52 ID:EhKjn43F0
こんなのローマのぼったくりバーとかわらないじゃないか？
『10分一万円です。』ってハッキリ示さないと、これから来る外人客には訴えられるぞ。
イタリアの警察だって価格表示無しで万単位の請求するような店はとりしまってるぞ。
91 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 21:46:57 ID:HPrzT+Sj0
92 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 21:47:03 ID:oqpObKxs0
不自然な場合
電 通 が関係しています
電 通 が関係しています
93 ：こんにゃくエックス：2007/11/21(水) 21:47:05 ID:2pnb7Om70
孤独のグルメ 漫画おもしろいんだお
94 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 21:47:11 ID:0j6HxJIE0
95 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 21:47:16 ID:UxHSBMA80
小話。
客「親父さん、ミシュラン載って忙しくなったかい？」
親父「おう、忙しくて糞した後も手を洗う暇も無いさ」
客「親父さん、ミシュラン載って忙しくなったかい？」
親父「おう、忙しくて糞した後も手を洗う暇も無いさ」
96 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 21:47:32 ID:4wlwfaKm0
けど、確かにすし屋って愛想の悪い主人ばっかりってイメージ。
どこもね。腕はいいんだろうけどさ。サービスが悪いっていうね。
だからすし屋は好きではない。
どこもね。腕はいいんだろうけどさ。サービスが悪いっていうね。
だからすし屋は好きではない。
97 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 21:47:34 ID:xuhNp3el0
チンしたカントリーマァムが一番うめぇ
98 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 21:47:39 ID:EZNfteX20
ちょっと持っただけで崩れる寿司って・・・
99 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 21:47:40 ID:LmmFdBWl0
ひとつ★の海味のほうが旨いのは間違いない。
左利き次郎が握ったのよりずっと旨い。
俺は、寿司屋でおまかせコースって習慣あまり無いので
若干抵抗があったが
おまかせコースで構わないならば
是非
海味に行くべきだ。
左利き次郎が握ったのよりずっと旨い。
俺は、寿司屋でおまかせコースって習慣あまり無いので
若干抵抗があったが
おまかせコースで構わないならば
是非
海味に行くべきだ。
5万あれば高級ソープで美人にアナル舐めてもらいます。
101 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 21:47:55 ID:/nTRULMv0
ラーメン次郎
102 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 21:48:07 ID:J53mmyMC0
>>82
まあ、男の右腕にかなう嬢なんておらんてｗ
まあ、男の右腕にかなう嬢なんておらんてｗ
１か月前から予約してたのに、今日になってお得意さんから「あそこはちょっと…」って
連絡あってお流れ。
よくよく聞いたら「インターネットで評判悪いみたいだし」とか「ツーチャンネルで見ました」とか。
お ま い ら い い 加 減 に せ ー ー よ ！
確かに、あんまりうまくない（ぶっちゃけマズい）店だけど、カリスマ性あったから、接待向け
だったのに。
代わりの店、席かずたりなくて、末席の漏れはあぼ〜んだぜ。ばかやろー
連絡あってお流れ。
よくよく聞いたら「インターネットで評判悪いみたいだし」とか「ツーチャンネルで見ました」とか。
お ま い ら い い 加 減 に せ ー ー よ ！
確かに、あんまりうまくない（ぶっちゃけマズい）店だけど、カリスマ性あったから、接待向け
だったのに。
代わりの店、席かずたりなくて、末席の漏れはあぼ〜んだぜ。ばかやろー
104 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 21:48:16 ID:/ZkLLzX00
105 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 21:48:49 ID:FVcBLP5l0
俺はこんな店よりももっとおいしい店を知っているよ。
店の名はキッチンジロー。
店の名はキッチンジロー。
106 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 21:49:04 ID:oqpObKxs0
>ツーチャンネルで見ました
毎日新聞の人、乙カレー
毎日新聞の人、乙カレー
107 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 21:49:05 ID:4zAbXegf0
食という字は屋根の下で良い時間を過ごすという意味だよ。
お客さんに高い金払わせて苦痛を味わわせるこの店は駄目だよ。
日本中の飲食店のほとんどが、お客さんに満足してもらおうと日々努力してるんだよ。
この爺さんは世間に甘やかされて随分鼻が高くなったからな。
もう随分行ってないけど、変わってないんだな。
同じ業界の人間として悲しい。
お客さんに高い金払わせて苦痛を味わわせるこの店は駄目だよ。
日本中の飲食店のほとんどが、お客さんに満足してもらおうと日々努力してるんだよ。
この爺さんは世間に甘やかされて随分鼻が高くなったからな。
もう随分行ってないけど、変わってないんだな。
同じ業界の人間として悲しい。
108 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 21:49:09 ID:/FLDk5Yx0
>>97
俺は冷凍派だ。
俺は冷凍派だ。
109 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 21:49:12 ID:LmmFdBWl0
>>103
次の接待は海味にしなさい
次の接待は海味にしなさい
裏で店から金もらってたなんて展開希望
111 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 21:49:32 ID:r89DJ97P0
>>97
添加物保存料タップリのあれが？
大昔、エジプトのファラオは、魂の不滅性を信じて自らの肉体を保存することに心を砕いたが、
現代日本の奴隷階級（低学歴）である、君の身体が意図せずに腐らなくなるとは、なんたる皮肉。
添加物保存料タップリのあれが？
大昔、エジプトのファラオは、魂の不滅性を信じて自らの肉体を保存することに心を砕いたが、
現代日本の奴隷階級（低学歴）である、君の身体が意図せずに腐らなくなるとは、なんたる皮肉。
112 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 21:49:55 ID:Nhmx4ieL0
接待といえばしゃぶしゃぶだろ
113 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 21:50:03 ID:v7ML29Gp0
一見だとカウンターが空いていても次郎がテーブル席を指定。
弟子が裏で握った寿司を食わされる。
間違って青柳でも注文しようもなら、次郎が大声で「うちはないよ！！！！！」って
怒鳴られる。
そして一人３万円。
弟子が裏で握った寿司を食わされる。
間違って青柳でも注文しようもなら、次郎が大声で「うちはないよ！！！！！」って
怒鳴られる。
そして一人３万円。
114 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 21:50:18 ID:iag/l4/P0
>>103
お前は俺か？ｗ
お前は俺か？ｗ
115 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 21:50:48 ID:LmmFdBWl0
116 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 21:50:55 ID:76gUOB7z0
「美味しんぼ」よりも、寿司をテーマにした他の漫画の方が面白いだろ。
古くは「鉄火の巻平」、最近では「音やん」かな。
漫画ゴラクに連載中の「江戸前の旬」も、まあまあというところかな。
ここら辺りに出てくる、店主や従業員はマトモなんだがな。
古くは「鉄火の巻平」、最近では「音やん」かな。
漫画ゴラクに連載中の「江戸前の旬」も、まあまあというところかな。
ここら辺りに出てくる、店主や従業員はマトモなんだがな。
俺は高円寺の「桃太郎すし」にするよ・・・
118 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 21:51:27 ID:jWTMqfEW0
119 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 21:51:31 ID:HMVtBlJT0
たいていこういう店っつうのは常連とか、仲の良い奴が「名店」の噂を吹聴しているだけ。
それにあぐらを掻いて店主は益々いい気になり、取り巻きは名店の常連として鼻高々になるパターン。
そんなアーティストが居るんだよ。
過去の栄光だけで食っていこうとしているが、わがままで傲慢で今では誰からも相手にされないヴァカ女。
それにあぐらを掻いて店主は益々いい気になり、取り巻きは名店の常連として鼻高々になるパターン。
そんなアーティストが居るんだよ。
過去の栄光だけで食っていこうとしているが、わがままで傲慢で今では誰からも相手にされないヴァカ女。
120 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 21:51:33 ID:UEQHrBpn0
接待といえば女体盛だろ
121 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 21:51:46 ID:6WIoyNlb0
ミシュランの掲載了承してる時点で大した事無い鮨屋じゃん
なにを今更
なにを今更
122 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 21:51:55 ID:HPrzT+Sj0
ぼくは下北沢の「あづま寿司」にするよ・・・。
123 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 21:52:04 ID:A3m3/Eji0
124 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 21:52:11 ID:tr3Nt/CQ0
常連さんってのは今までそれ相応にお金を落としていってるわけだから
やはり優遇されるのは当たり前じゃね？
悔しかったら一見客から卒業できるように頑張ればいい。
やはり優遇されるのは当たり前じゃね？
悔しかったら一見客から卒業できるように頑張ればいい。
125 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 21:52:17 ID:+deR6kq30
126 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 21:52:21 ID:kIYV02Sv0
最初から「予約のみ」ってしとけばいいのに
>接待される側として何度も訪れ、最近自費でも食事をした会社役員
何度も行ってダメな店と判断したのに自費でも行くのはなぜだぜ？
何度も行ってダメな店と判断したのに自費でも行くのはなぜだぜ？
128 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 21:53:08 ID:5rDGoEaE0
吉兆が★★★にリストアップされてると思ってたのに、残念
129 ：１１４：2007/11/21(水) 21:53:13 ID:iag/l4/P0
>>103
俺は、接待受ける側だからお前とは違うが、上司がやはりこの関係のｽﾚ（又はｊ−キャス）
みたらしくて「ああいう評判の悪い店いやだな」とか言い出して再ｾｯﾄ
総務系（総会屋対策系）セクションは、２ちゃんけっこう気にしてコンサルにｦﾁさせてるから
この手の情報もってる幹部多いよな
しばらく、ここは接待では使えないでFA???
俺は、接待受ける側だからお前とは違うが、上司がやはりこの関係のｽﾚ（又はｊ−キャス）
みたらしくて「ああいう評判の悪い店いやだな」とか言い出して再ｾｯﾄ
総務系（総会屋対策系）セクションは、２ちゃんけっこう気にしてコンサルにｦﾁさせてるから
この手の情報もってる幹部多いよな
しばらく、ここは接待では使えないでFA???
130 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 21:53:18 ID:0Jd/nv3R0
食を楽しむとは即ち、「何を」食べるかじゃなく、「誰と」食べるかである。
131 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 21:53:29 ID:zZ7COo6X0
>>84
お前も同じことばっか言って飽きないか？
http://stick.newsplus.jp/id.cgi?bbs=newsplus&word=R4JL4FY30
http://stick.newsplus.jp/id.cgi?bbs=newsplus&word=C3COlTGX0
お前も同じことばっか言って飽きないか？
http://stick.newsplus.jp/id.cgi?bbs=newsplus&word=R4JL4FY30
http://stick.newsplus.jp/id.cgi?bbs=newsplus&word=C3COlTGX0
132 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 21:53:36 ID:fGXexlrM0
>>124
常連認定されなくて悔しがる奴なんているか？
常連認定されなくて悔しがる奴なんているか？
133 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 21:53:57 ID:oxeMw3LvO
ラーメン二郎？やっぱり並んでる店は違うな
134 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 21:54:00 ID:C+PZbR460
調査員が来る日に味沢匠を雇えばいいだけの話だ。
135 ：こんにゃくエックス：2007/11/21(水) 21:54:00 ID:2pnb7Om70
レミーのレストラン
ピクサーの3Ｄアニメだけどさ
おもろいよ
ピクサーの3Ｄアニメだけどさ
おもろいよ
136 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 21:54:03 ID:J53mmyMC0
>>120
ひぎぃ！それは乳首ですぅ
ひぎぃ！それは乳首ですぅ
137 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 21:54:06 ID:/FLDk5Yx0
>>130
誰が払うか
誰が払うか
139 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 21:54:16 ID:LmmFdBWl0
140 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 21:54:19 ID:MObOZDJ30
常連になったら、別次元のすしが食えるの？
そのために、いくら投資すればいいの？
それに見合った価値はあるの？
ま、こういう素朴な疑問を表明すると、「通」に笑われるんだけどね。
そのために、いくら投資すればいいの？
それに見合った価値はあるの？
ま、こういう素朴な疑問を表明すると、「通」に笑われるんだけどね。
141 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 21:54:40 ID:U3g8URqi0
>>129
こういう人も2chに書き込んだりするんだな
こういう人も2chに書き込んだりするんだな
142 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 21:54:41 ID:r89DJ97P0
>>132
「2chの常連」ということが世間に洩れれば、漏れなく笑い者だけどね。
「2chの常連」ということが世間に洩れれば、漏れなく笑い者だけどね。
143 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 21:55:15 ID:U2EAEdOz0
さて、すきや橋がかなり酷いとは書いたが、なぜミシュランがそれでも星３つあげたか。
ここでは、賄賂や店が気づいてサービスを変更したと言うケースが無かったと課程するが（こういうことはマレにあるらしい）
ミシュランにおいては、ほかの国とのバランスを考えやはりフランス人調査員の方が日本人調査員より立場は上と考えて良い。
でだ、フランスには米食文化が無い。（これは日本にパン食文化が無いと言うのと同義として フランスにも米料理はあると言うつっこみは無し）
米は食材と言うか、野菜としての使い方は当然あるわけだが、これは基本的にフォークやスプーンですくって食べる。
もちろん仮にも調査員がそんな単純では無いと思うが、考えて欲しい。 米を固めて口の中で解きほぐして食べると言う食感を楽しむ文化を持つのは有名な国では日本だけだ。
中国で米料理と言えばオコゲや粥が中心。 インドでは手でまとめて食べる。
フランス人にとっては、スシはいかんともし難く不可思議な食べ物と写るだろう。 それが証拠に、アメリカなどのスシブームとは言っても、その握りなどに言及したコメントをする外人を見たこと無いだろう？
それにスシ自体もまるで固めていない物もスシとして定義されている。
日本人の定義 スシ＝握ったシャリにいろいろな物を乗せて握った物。 外人の定義 ライスにいろいろな物を混ぜ込んだもの。 この差だ。 極端な話、混ぜご飯とスシの区別がつかない人も多い。
今回のミシュランの評価を見ていると、日本的な物より西欧風な味付けをされている物の方があきらかに評価高い。 それは仕方の無いコトだけど。
つまりだ。
スシなんてものは、ボロボロしゃりが崩れようと、フランス人には関係無いのだ。
その程度の認識でたぶん判断したんだろう。
ところで、約１９１／１５００だっけ？ 星有りは
これはとてつもなくすごいようなコトのように言われてるけど、これ実は二科展の入選者と同じくらいの割合。
二科展入選なんかそんな難しくないぞ。 二科展作家な俺が言うんだから間違いない。
別にこの程度のコトで大騒ぎするほどのコトじゃない。 ２３区だけで、ここには載ってないもっとうまい店なんかいくらでもある。
正直、ミシュランにそう言う店を踏みにじられなくて済んで、ミシュランの味音痴さにちょっと喜びを感じた。ｗ
ここでは、賄賂や店が気づいてサービスを変更したと言うケースが無かったと課程するが（こういうことはマレにあるらしい）
ミシュランにおいては、ほかの国とのバランスを考えやはりフランス人調査員の方が日本人調査員より立場は上と考えて良い。
でだ、フランスには米食文化が無い。（これは日本にパン食文化が無いと言うのと同義として フランスにも米料理はあると言うつっこみは無し）
米は食材と言うか、野菜としての使い方は当然あるわけだが、これは基本的にフォークやスプーンですくって食べる。
もちろん仮にも調査員がそんな単純では無いと思うが、考えて欲しい。 米を固めて口の中で解きほぐして食べると言う食感を楽しむ文化を持つのは有名な国では日本だけだ。
中国で米料理と言えばオコゲや粥が中心。 インドでは手でまとめて食べる。
フランス人にとっては、スシはいかんともし難く不可思議な食べ物と写るだろう。 それが証拠に、アメリカなどのスシブームとは言っても、その握りなどに言及したコメントをする外人を見たこと無いだろう？
それにスシ自体もまるで固めていない物もスシとして定義されている。
日本人の定義 スシ＝握ったシャリにいろいろな物を乗せて握った物。 外人の定義 ライスにいろいろな物を混ぜ込んだもの。 この差だ。 極端な話、混ぜご飯とスシの区別がつかない人も多い。
今回のミシュランの評価を見ていると、日本的な物より西欧風な味付けをされている物の方があきらかに評価高い。 それは仕方の無いコトだけど。
つまりだ。
スシなんてものは、ボロボロしゃりが崩れようと、フランス人には関係無いのだ。
その程度の認識でたぶん判断したんだろう。
ところで、約１９１／１５００だっけ？ 星有りは
これはとてつもなくすごいようなコトのように言われてるけど、これ実は二科展の入選者と同じくらいの割合。
二科展入選なんかそんな難しくないぞ。 二科展作家な俺が言うんだから間違いない。
別にこの程度のコトで大騒ぎするほどのコトじゃない。 ２３区だけで、ここには載ってないもっとうまい店なんかいくらでもある。
正直、ミシュランにそう言う店を踏みにじられなくて済んで、ミシュランの味音痴さにちょっと喜びを感じた。ｗ
144 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 21:55:21 ID:/yEHRhlA0
普通に実家の近所の「釜石ごんた」とか
「清次郎」の方が都内の高級店より旨い。
結局ネタが８割の料理だと思う。
「清次郎」の方が都内の高級店より旨い。
結局ネタが８割の料理だと思う。
145 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 21:55:29 ID:LmmFdBWl0
>>142
哂い者
哂い者
146 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 21:55:39 ID:FlrkjbCx0
147 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 21:56:00 ID:BBelhYX50
他人の評価を信じるのも良し
自分の五感を信じるのも良し
値段に頼るのも良し
自分の五感を信じるのも良し
値段に頼るのも良し
>>142
あるあるｗ
あるあるｗ
149 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 21:56:04 ID:J53mmyMC0
>>135
鼠の持ってる雑菌のやヴぁさ知らんの？
鼠の持ってる雑菌のやヴぁさ知らんの？
150 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 21:56:17 ID:dTRDz46FO
行かないから別にどうでもいい
こんな評価、映画のＣＭの「感動しました！涙が止まりません！」と大差ないだろ
153 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 21:56:42 ID:LmmFdBWl0
>>149
ＣＧに雑菌がいるんだ〜
ＣＧに雑菌がいるんだ〜
154 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 21:56:44 ID:e7OM/r5/0
今の寿司漫画だときららのお仕事の坂巻編が男臭くておもしろい。
他にはどんな店が三つ星なんだ？
156 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 21:57:17 ID:R4JL4FY30
>>127何度通っても常連扱いされない！と被害妄想炸裂の田舎会社役員の逆切れ説
158 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 21:57:28 ID:oqpObKxs0
オイ、誰か一見でこのオヤジの店に行って
オヤジを憤死させてこい
マイ醤油とか持っていくといいかもよ？
オヤジを憤死させてこい
マイ醤油とか持っていくといいかもよ？
159 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 21:57:38 ID:LmmFdBWl0
ミシュランの調査員は常連でもないのにいい寿司にありつけたのか。
イマイチ信用できないな。
イマイチ信用できないな。
161 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 21:58:08 ID:J53mmyMC0
>>143
自己顕示欲に駆られるってみっともないよなｗ
自己顕示欲に駆られるってみっともないよなｗ
162 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 21:58:22 ID:4EAwjqKF0
一見客は違うよな
有名人やら高収入な職業で金持ちってわかってるなら最初から優遇するだろ
大金を落としてくれる常連は優遇されるべきだよ
それだけ金払って来てるんだから
常連ってのは言ってみれば親みたいなもんだよ
昨日今日来た奴らが同じ待遇を望むのはおこがましい
有名人やら高収入な職業で金持ちってわかってるなら最初から優遇するだろ
大金を落としてくれる常連は優遇されるべきだよ
それだけ金払って来てるんだから
常連ってのは言ってみれば親みたいなもんだよ
昨日今日来た奴らが同じ待遇を望むのはおこがましい
日本人て、結構頑固親父とか説教親父好きじゃん。
俺も好きだけどさ、フランス人も結構、頑固親父とか好きなんじゃね？
それにしても引っ越した先の親父、まだ俺に寿司握ってくれないな。旨いんだけどな。
俺も好きだけどさ、フランス人も結構、頑固親父とか好きなんじゃね？
それにしても引っ越した先の親父、まだ俺に寿司握ってくれないな。旨いんだけどな。
164 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 21:58:47 ID:LmmFdBWl0
165 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 21:58:51 ID:76gUOB7z0
,-――――――-.
/ |
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l jジェンキン鮨 l
,､_lー-―――――‐--、/l
i ﾄ､ﾐﾐ ,r‐- ､｀`'ニ=‐、.彡ﾘ.
ヾ,iﾊ゛.´-=o=-i.; _,. ｀ 彡'i)
｀､j,' `ﾟ''´:.ﾉ i::-=o=-.ﾊン ／￣￣￣￣￣
i, ｀ ,､/ i_ ｀` ,r' ＜ 次郎に行くならウチにしな！
,r〃'i ,r'ヽ、 _,〉 /. ＼＿＿＿＿＿
/i:ﾄ､;;i, ﾐ=_‐_-, 'i /ヽ__
r-‐'´i::::ﾊ;;ヾ、‐‐-､ ノ´/i:::'i｀i‐- ､_
::i' .l:i 'i::::i ヾ;;`‐---‐'i':/ i､ 'i::! i::::i ｀
:i' i:| !:::l _,r.､;;;;;,r''´ヽi. ll::i i::i l:::'i
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ミシュランって味を★で評価して
店の快適性とかを別のマークで評価してあるんだっけ？
快適性の評価とか寸評（あるのか？）が楽しみだな。
審査員はいわゆる一見なんだろ？
店の快適性とかを別のマークで評価してあるんだっけ？
快適性の評価とか寸評（あるのか？）が楽しみだな。
審査員はいわゆる一見なんだろ？
>>150
接待される側で呼ばれたら？
上司に思いっきり怒られちゃったよ。何で不要にこんな店の接待受けるんだってｗ
接待されて怒られるなんて滅多にないが、この関連ｽﾚみたら怒られて当然かな？
（てか、相手企業が気配りなさすぎ。この店って、もう接待には使えんだろ）
で、なんか有名なグルメ評価が３〜４種類あるらしいのだが、誰かコピペもってないか？
接待される側で呼ばれたら？
上司に思いっきり怒られちゃったよ。何で不要にこんな店の接待受けるんだってｗ
接待されて怒られるなんて滅多にないが、この関連ｽﾚみたら怒られて当然かな？
（てか、相手企業が気配りなさすぎ。この店って、もう接待には使えんだろ）
で、なんか有名なグルメ評価が３〜４種類あるらしいのだが、誰かコピペもってないか？
168 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 21:59:18 ID:FlrkjbCx0
169 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 22:00:15 ID:J53mmyMC0
>>153
つ「もやしもん」
つ「もやしもん」
170 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 22:00:21 ID:ETrF9UBw0
山本益博が強く押している件について、教えてエロイ人
山本益博が強く押している件について、教えてエロイ人
山本益博が強く押している件について、教えてエロイ人
171 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 22:00:30 ID:CnWon/n40
173 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 22:00:51 ID:Vb0kEMIM0
金に余裕あれば食べて評価したいが、俺には縁が無いな。
一食に何万円も出せない。
一食に何万円も出せない。
175 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 22:01:21 ID:R4JL4FY30
>>159
カンテサンスってどう？
場所が不便でまだ行ってなかったんだけど、
どこ系のフレンチ？
コースの差し替えとかきく？
>>164
おいおい、悔しいからって、そんなお前のカーちゃんデベソレベルの
ことしか言えないのかよｗ
カンテサンスってどう？
場所が不便でまだ行ってなかったんだけど、
どこ系のフレンチ？
コースの差し替えとかきく？
>>164
おいおい、悔しいからって、そんなお前のカーちゃんデベソレベルの
ことしか言えないのかよｗ
176 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 22:01:28 ID:Nhmx4ieL0
というか常連になりたくない
こっぱずかしいし
うまい店でも顔覚えられるとアレだから期間をおくようにしてる
こっぱずかしいし
うまい店でも顔覚えられるとアレだから期間をおくようにしてる
177 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 22:02:29 ID:0j6HxJIE0
この寿司屋に３万払うなら、回転寿司に１０回、２０回行った方が得。とか
田舎の海で獲ったウニをその場で食ったら東京の寿司なんか食えない。
と言う人がいるけどさ、それもそうなんだろうけど、もし、俺が誰かと
寿司の話をするんなら、回転寿司に２０回行った話や田舎のウニの話より
東京の地価が高い一等地でミシュラン３つ星をもらった寿司屋の話を聞きたいな。
田舎の海で獲ったウニをその場で食ったら東京の寿司なんか食えない。
と言う人がいるけどさ、それもそうなんだろうけど、もし、俺が誰かと
寿司の話をするんなら、回転寿司に２０回行った話や田舎のウニの話より
東京の地価が高い一等地でミシュラン３つ星をもらった寿司屋の話を聞きたいな。
178 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 22:02:52 ID:LmmFdBWl0
しかし雑居ビルでも
鮨水谷は普通に旨くて次郎みたいなインチキは無い。
つまり鮨水谷が三ツ星になっているのだから
調査は、キチンとやっているのだろうと思うが。
でも次郎はダメな寿司屋の典型。
鮨水谷は普通に旨くて次郎みたいなインチキは無い。
つまり鮨水谷が三ツ星になっているのだから
調査は、キチンとやっているのだろうと思うが。
でも次郎はダメな寿司屋の典型。
179 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 22:02:58 ID:A3m3/Eji0
180 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 22:03:12 ID:dQByUuYN0
俺的には吉野家の牛丼で十分だ
181 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 22:03:20 ID:LmmFdBWl0
>>176
> というか常連になりたくない
> こっぱずかしいし
ここ数日で地に落ちたみたいやね？
今回おごってもらうはずだった相手方企業も「こんなとこ常連ではありません」「たまたま
無料権があったから」ってもみ消しに必死
企業接待系では、「この店と関わってるだけで恥」っていう感じ
> というか常連になりたくない
> こっぱずかしいし
ここ数日で地に落ちたみたいやね？
今回おごってもらうはずだった相手方企業も「こんなとこ常連ではありません」「たまたま
無料権があったから」ってもみ消しに必死
企業接待系では、「この店と関わってるだけで恥」っていう感じ
184 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 22:03:32 ID:oqpObKxs0
日刊現代が、すきや次郎を酷評してるらしい
買って来たので読んでみるか
買って来たので読んでみるか
185 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 22:03:34 ID:JrZl6YSM0
>>37
世の中には上下階層というのがあって、すし屋の職人みたいな
本来なら下層階級に属するような輩が何か勘違いしてると
ケチが付くのは当然なの。
彼らがやってる苦労なんて、よほど駄目な奴以外、日本人なら
苦労に値しない程度のことなんでね。
世の中には上下階層というのがあって、すし屋の職人みたいな
本来なら下層階級に属するような輩が何か勘違いしてると
ケチが付くのは当然なの。
彼らがやってる苦労なんて、よほど駄目な奴以外、日本人なら
苦労に値しない程度のことなんでね。
186 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 22:03:37 ID:cyPPqkJh0
「食わしてやってる」って態度したところには二度と行かん。
187 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 22:03:38 ID:fGXexlrM0
188 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 22:04:00 ID:R4JL4FY30
189 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 22:04:18 ID:/FLDk5Yx0
ミシュランの中の人もさあ、東北の寂れた海鮮食堂とかに行って欲しいよ。
さっきまで海岸で昆布食べてた動いてる生ウニを贅沢に１０個ぐらいガサっと１５００円。
ご飯が見えなくらいのウニの釜飯２１００円。
ありえない大きさのホタテ焼き３００円。直前まで入れ歯みたいにパクパクしてたやつ。
ホヤ刺し、２個で３００円。切れば生きてるから包丁入れるたびにクルクル丸まっていく。
さっきまで海岸で昆布食べてた動いてる生ウニを贅沢に１０個ぐらいガサっと１５００円。
ご飯が見えなくらいのウニの釜飯２１００円。
ありえない大きさのホタテ焼き３００円。直前まで入れ歯みたいにパクパクしてたやつ。
ホヤ刺し、２個で３００円。切れば生きてるから包丁入れるたびにクルクル丸まっていく。
190 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 22:04:44 ID:LmmFdBWl0
インディアンのカレーと支那そばが入ってない時点で信用できない
192 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 22:04:55 ID:jWTMqfEW0
いきなりガラッと戸をあけて
「トびます！トびます！」と叫びながら店に入り、
カウンター真ん中の常連の襟首を掴んで引き摺り下ろす。
そこにどっかり腰掛け、「おやじ、シーチキン巻き！」と注文。
あっけに取られる次郎に向かってキカイダーをフルコーラス熱唱。
結局何も食べないまま「トイレ！トイレ！」と股間を押さえて退店。
してみたい。
「トびます！トびます！」と叫びながら店に入り、
カウンター真ん中の常連の襟首を掴んで引き摺り下ろす。
そこにどっかり腰掛け、「おやじ、シーチキン巻き！」と注文。
あっけに取られる次郎に向かってキカイダーをフルコーラス熱唱。
結局何も食べないまま「トイレ！トイレ！」と股間を押さえて退店。
してみたい。
>>124
一見さんにまともな対応ができた上でなら
常連優遇は別にいいと思うけど。
つか感じ悪い店で「悔しい、常連になって優遇されてやる」とか思わんだろｗ
そんなんに優遇されるようになっても気分良くない。
一見さんにまともな対応ができた上でなら
常連優遇は別にいいと思うけど。
つか感じ悪い店で「悔しい、常連になって優遇されてやる」とか思わんだろｗ
そんなんに優遇されるようになっても気分良くない。
194 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 22:05:07 ID:FlrkjbCx0
>>187
君が普通
君が普通
196 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 22:05:12 ID:CnWon/n40
198 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 22:05:51 ID:Hr8fZupM0
権威に弱い百姓根性の奴が多いから仕方ない
199 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 22:05:55 ID:peRqkrHu0
俺は「浜勝」で十分満足なんだけどナ
200 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 22:06:28 ID:R4JL4FY30
201 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 22:06:37 ID:teNg76OA0
俺もすきや橋次郎で食ったことあるが最高だったけどな。
これが寿司なのか？と感心、いや感嘆させられた記憶がある。
ネタは最高。ネタとシャリのバランスもいいし。
俺が今まで食ってた寿司はなんだったんだろうと思った。
これが寿司なのか？と感心、いや感嘆させられた記憶がある。
ネタは最高。ネタとシャリのバランスもいいし。
俺が今まで食ってた寿司はなんだったんだろうと思った。
何だ、ミシュランも大したこと無いな。
金払っても待遇が違うんじゃ行くししねえよ。
はじめから一見さんお断りにしとけばいいのに、迷惑な店だな。
203 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 22:07:18 ID:rBQZKM+70
＞常連に優しい
とことん常連になると大将が握った寿司を
「ほら美味しいよね」とか言いながらいっこづつ
手で食べさせてくれるのなら評価してもいい気がする。
とことん常連になると大将が握った寿司を
「ほら美味しいよね」とか言いながらいっこづつ
手で食べさせてくれるのなら評価してもいい気がする。
204 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 22:07:23 ID:LmmFdBWl0
205 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 22:07:37 ID:QI5HgYDv0
>>200
おまい必死すぐるｗ
おまい必死すぐるｗ
206 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 22:08:01 ID:V0kjMfa50
チンコ握った手の脂がついた手で握った寿司を無洗浄無加熱で食べる感覚が理解できない
207 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 22:08:06 ID:oqpObKxs0
ミシュランの調査員がよくオヤジに一喝されなかったもんだな
何か魔法でも使ったのか?
何か魔法でも使ったのか?
208 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 22:08:15 ID:yMTZ56rg0
>>196
ああ、あの店か‥、それで愛人っていうのがちょっと名前聞いたらビックリだよな。
ああ、あの店か‥、それで愛人っていうのがちょっと名前聞いたらビックリだよな。
209 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 22:08:25 ID:dr1Zf0G80
行きたい奴は行ってみるといいよ。たぶん半分以上がアンチになると思うからw
まあ、次郎なんぞに三つ星やったことでミシュランの信頼性はこれから大きく低下していくだろう。
まあ、次郎なんぞに三つ星やったことでミシュランの信頼性はこれから大きく低下していくだろう。
210 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 22:08:27 ID:Ub3qJhy50
寿司を箸で食うなよ、とか思っちゃうのは俺だけか？
>常連には優しく、一見客には冷たい
こんなの
今のマーケティングでは当たり前のことなんだがｗ
お客様は皆神様！
なんて時代は１０年前の話
こんなの
今のマーケティングでは当たり前のことなんだがｗ
お客様は皆神様！
なんて時代は１０年前の話
銀座では、おざわが一番高い寿司屋みたいだね。
ヤフー口コミも一件も無いけど大企業や代議士はおざわ行くんじゃ？
ヤフー口コミも一件も無いけど大企業や代議士はおざわ行くんじゃ？
中国人に魚を食う文化を教えてあげよう！
214 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 22:08:50 ID:79QvCKdB0
実際の話、「次郎」へ行くなら、
高島屋の中にあある支店で十分です。
高島屋の中にあある支店で十分です。
215 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 22:08:58 ID:jfrYi9IU0
そもそもミシュランは一見さんを相手に批評してるのに、一見さんに冷たいお店載せてどうするんだ？
一見さんじゃなければ本なんか読まなくても行くしな
しかも値段設定目茶苦茶だろ
こんなの世界中で日本だけだろｗ
一見さんじゃなければ本なんか読まなくても行くしな
しかも値段設定目茶苦茶だろ
こんなの世界中で日本だけだろｗ
216 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 22:09:06 ID:+deR6kq30
一見をコケにする店が常連に誠意を尽くすって思えない。
誰かをコケにする人が別の誰かに心尽くしなんてするのか？
上辺だけ常連扱いされて逆上せてるだけじゃ？
誰かをコケにする人が別の誰かに心尽くしなんてするのか？
上辺だけ常連扱いされて逆上せてるだけじゃ？
217 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 22:09:14 ID:76gUOB7z0
>>207
山益か関係者が実は覆面調査員だったんじゃないのだろうか。
山益か関係者が実は覆面調査員だったんじゃないのだろうか。
結局、抜き打ちとか言うのは建前で事前に店に来る事は分かってるんだろ？
調査員の機嫌を取って、寿司ではなく、袖の下を握らせた店の勝利だな
調査員の機嫌を取って、寿司ではなく、袖の下を握らせた店の勝利だな
219 ：こんにゃくエックス：2007/11/21(水) 22:09:20 ID:2pnb7Om70
俺は常に回転寿司だけどな
人間のドラマがある
トイレを見れば店の衛生状態がわかる
トイレ汚いとこは・・・
夜にはいかない
ガキが唾飛ばしてるから
昼間孤独のグルメだ
がさがさした店はいかんね
いくら人気店でも
茶だね茶を中心に飲む
食い物なんて後付けですよ後付け
コーヒーだって喫茶店には行かない
缶コーヒーを道端でこれぞ か・・漢
シャリとネタはまず分ける
そしてシャリにはわさびを
ネタには醤油を付けて合体
喰う
しかしマグロとつぶ貝しか喰うべきものは無いね
他は糞
人間のドラマがある
トイレを見れば店の衛生状態がわかる
トイレ汚いとこは・・・
夜にはいかない
ガキが唾飛ばしてるから
昼間孤独のグルメだ
がさがさした店はいかんね
いくら人気店でも
茶だね茶を中心に飲む
食い物なんて後付けですよ後付け
コーヒーだって喫茶店には行かない
缶コーヒーを道端でこれぞ か・・漢
シャリとネタはまず分ける
そしてシャリにはわさびを
ネタには醤油を付けて合体
喰う
しかしマグロとつぶ貝しか喰うべきものは無いね
他は糞
220 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 22:09:25 ID:FtQsQrZN0
しかし一流の料亭によく覆面で食いに行けるな。信じられん。
221 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 22:09:26 ID:R4JL4FY30
>>204
不味いのソースが過去ログっても、どうかなあ。
結局、行った人間はそれなりに評価し、
行ってない人間がなぜか不味いと言い切るという
非常に不思議な流れになってると思うんだが。
それより、カンテサンスはどうなんだ？
ロオジエを越える、或いは迫るんだろうか。
不味いのソースが過去ログっても、どうかなあ。
結局、行った人間はそれなりに評価し、
行ってない人間がなぜか不味いと言い切るという
非常に不思議な流れになってると思うんだが。
それより、カンテサンスはどうなんだ？
ロオジエを越える、或いは迫るんだろうか。
222 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 22:09:51 ID:LmmFdBWl0
>>196
そんなストーリーの映画見た覚えあるなｗ
そんなストーリーの映画見た覚えあるなｗ
223 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 22:10:26 ID:LmmFdBWl0
>>180
吉野家は終わってるよ。もうだめだ。
吉野家は終わってるよ。もうだめだ。
225 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 22:11:19 ID:zZ7COo6X0
ID:R4JL4FY30は一人で燃料を投下し続けてスレを盛り上げてるな。
ミシュラン東京と同じ壮大な釣り。
ミシュラン東京と同じ壮大な釣り。
226 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 22:11:24 ID:pyhWJ/hC0
227 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 22:11:28 ID:/FLDk5Yx0
つか
腹減ってきたな・・・・
腹減ってきたな・・・・
228 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 22:11:30 ID:7po2Y8Mg0
多くの一見お断りの店が
有名人の一見は華麗に招き入れてるのはなんでだぜ？
有名人の一見は華麗に招き入れてるのはなんでだぜ？
＞小野二郎さん（８２）が最高の「三つ星」に輝いた。
＞「日本では前例がないことなので実感がない」と戸惑いつつも「（同じく三つ星を獲得し交流が
＞あるフランス料理のシェフ）ジョエル・ロブションさんに負けない仕事を続けていきたい」と顔を
＞ほころばせた。
＞「日本では前例がないことなので実感がない」と戸惑いつつも「（同じく三つ星を獲得し交流が
＞あるフランス料理のシェフ）ジョエル・ロブションさんに負けない仕事を続けていきたい」と顔を
＞ほころばせた。
230 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 22:11:49 ID:J53mmyMC0
>>220
まあ、アズナブルサンみたいなオサレ覆面だったのかも
まあ、アズナブルサンみたいなオサレ覆面だったのかも
231 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 22:12:13 ID:teNg76OA0
まあ今や寿司屋よりも回転寿司のがうまい時代だからな
下手すると回転寿司のほうが新鮮でネタも豊富だしね
下手すると回転寿司のほうが新鮮でネタも豊富だしね
232 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 22:12:18 ID:inAcFBP10
そもそも寿司なんて和食の一形態であって、ラーメン屋みたいなもん
233 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 22:12:23 ID:LmmFdBWl0
234 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 22:12:33 ID:jfrYi9IU0
紙媒体って時点でアレだからさ、
あんまり気にすんな。
あんまり気にすんな。
236 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 22:12:48 ID:+OJLHOE00
寿司屋に限って言えば、タイヤ屋本が付けた星の数なんて関係ない。
日本人なら自分の舌を信じればいいじゃん。
日本人なら自分の舌を信じればいいじゃん。
237 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 22:12:53 ID:LmmFdBWl0
>>228
俗物だってことだ
俗物だってことだ
238 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 22:12:54 ID:gFjRf2JQ0
東京の家庭は犯罪者叩きで和んでいる事が発覚
【芸能】女優・星野奈津子がブログで香川の姉妹＆祖母行方不明事件について不適切発言→1年間の芸能活動休止処分
http://news21.2ch.net/test/read.cgi/mnewsplus/1195647834/
※問題となったブログの文章
我が家では今、変な写真が流行ってるんです。
仲良し家族。
家族皆でニュースを観ながらあぁだこぅだ言うのが大好きで、
今我が家で１番話題なのが、祖母と３才５才の姉妹が行方不明になった事件。
『あれは絶対父親の仕業だよ！』
『父親がいい！あんだけテレビで証言してるけど、実は犯人でしたって捕まるのが見たい！』
とかそんな話で持ち切り！！
あとはマレーグマのツヨシの苦悩ポーズ！カワユス(^O^)
http://s04.megalodon.jp/2007-1120-1219-48/ameblo.jp/hoshino-natsuko/entry-10056204934.html
239 ：こんにゃくエックス：2007/11/21(水) 22:13:10 ID:2pnb7Om70
俺の下半身は常に一見客カモーンだね常に
しかしナンだね
庶民から切り離されて高級路線行って
隆盛した業界は一つも無いのに
気取ってどうすんのかね？
まぁ着物業界みたいに全員で落ちぶれれば
いいけど
これから洋食にシェア奪われるん
だから
寿司なんて気取ったことしてる場合じゃない
うんこ
しかしナンだね
庶民から切り離されて高級路線行って
隆盛した業界は一つも無いのに
気取ってどうすんのかね？
まぁ着物業界みたいに全員で落ちぶれれば
いいけど
これから洋食にシェア奪われるん
だから
寿司なんて気取ったことしてる場合じゃない
うんこ
240 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 22:13:13 ID:2arDN1wP0
20の奴は、なんかむかつくなあ。
241 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 22:13:49 ID:C+PZbR460
>>220
試合用とは別に口が開けられる食事用の覆面をして行ったんじゃないかい。
試合用とは別に口が開けられる食事用の覆面をして行ったんじゃないかい。
242 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 22:13:49 ID:CnWon/n40
店があったら下北の銘店あずま寿しも調査対象になったんだろうな
244 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 22:13:57 ID:J53mmyMC0
>>228
テレビですでに対面してたから「一見」じゃないんじゃね？
テレビですでに対面してたから「一見」じゃないんじゃね？
245 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 22:14:02 ID:LmmFdBWl0
まあ、この件でかの有名なミシュランの三つ星ってのがどうゆうものかわかった気がする
有名どころを無難に選んでるんだろ
特別に優れた選定基準で星付けてるわけじゃない
有名どころを無難に選んでるんだろ
特別に優れた選定基準で星付けてるわけじゃない
247 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 22:14:27 ID:WplXh8Ov0
こういう店って美食倶楽部みたいに会員制でやればいいのに。
248 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 22:14:28 ID:R4JL4FY30
>>233
アピシウスの高橋さん？
アピシウスの高橋さん？
249 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 22:16:09 ID:7po2Y8Mg0
地下で狭くてトイレもないような寿司屋が
客を服装で判断するっておかしいだろこれｗ
オマエの店はどうなんだと。
客を服装で判断するっておかしいだろこれｗ
オマエの店はどうなんだと。
250 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 22:16:19 ID:JKGYntfu0
>>111
エジプト人はバカだから、輪廻転生で新しい肉体が支給されることも知らずに、
態々使用済みの肉体を保存してたんだなｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ
使用済みの肉体は、神に返還するために、適切な方法で処理しないといけないのに。
火葬とか、火葬とか・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
で、霊体の留まる場所と、魂が冥界から帰ってくるときの目印とするために、火葬で
残った骨は一箇所にまとめ、墓に埋葬しなければならない。
間違っても、散骨をしてはならない。
エジプト人はバカだから、輪廻転生で新しい肉体が支給されることも知らずに、
態々使用済みの肉体を保存してたんだなｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ
使用済みの肉体は、神に返還するために、適切な方法で処理しないといけないのに。
火葬とか、火葬とか・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
で、霊体の留まる場所と、魂が冥界から帰ってくるときの目印とするために、火葬で
残った骨は一箇所にまとめ、墓に埋葬しなければならない。
間違っても、散骨をしてはならない。
ゲンダイがｗｗｗ
ゲンダイの親父風に何でも噛み付くくせをまともに記事にすんなよｗ
ゲンダイの親父風に何でも噛み付くくせをまともに記事にすんなよｗ
252 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 22:16:36 ID:jfrYi9IU0
>>245
だから、どんなクズみたいなお店でも、ゲーノー人は大事にするんだろ？
>>246
ついでに、自分ミシュランの点数つける調査員です
って言ってお店言っておけば、おもてなし最高だろ
一般人の受けられるのとは待遇が違いすぎるし、ミシュランがずっと言ってた覆面捜査員なんて嘘っぱちって
分かってしまったわ
だから、どんなクズみたいなお店でも、ゲーノー人は大事にするんだろ？
>>246
ついでに、自分ミシュランの点数つける調査員です
って言ってお店言っておけば、おもてなし最高だろ
一般人の受けられるのとは待遇が違いすぎるし、ミシュランがずっと言ってた覆面捜査員なんて嘘っぱちって
分かってしまったわ
253 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 22:16:44 ID:+deR6kq30
高級で閉じた路線っていずれ経営難に
フェラーリ等もフィアットか何処かの傘下だよね
フェラーリ等もフィアットか何処かの傘下だよね
254 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 22:16:53 ID:LmmFdBWl0
>>248
違う
違う
このスレ読んだら、佐伯に寿司食いに行きたくなってきた。
田舎に住んでると、食いもんが安くて旨いからいいな。
田舎に住んでると、食いもんが安くて旨いからいいな。
256 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 22:17:00 ID:aFkOLSNg0
吉兆工作員ががんばってますなｗ
ミシュランガイドもソースは2chとかそういうレベルだろ
258 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 22:17:05 ID:GyccttCS0
259 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 22:17:08 ID:voi9w3byO
3000円くらいで美味い寿司店を上野〜神田辺りで教えてくれ
後輩に奢らないといかんことになってしまった
後輩に奢らないといかんことになってしまった
260 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 22:17:18 ID:oqpObKxs0
＞先客の悪口を言う
こういう店（すきや次郎）は名店とか呼んでほしくない
船場偽装吉兆以下の最低店じゃなかろうか
こういう店（すきや次郎）は名店とか呼んでほしくない
船場偽装吉兆以下の最低店じゃなかろうか
261 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 22:17:23 ID:R4JL4FY30
>>254
じゃ、知らない。誰、その高橋シェフって？
じゃ、知らない。誰、その高橋シェフって？
262 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 22:17:30 ID:U2EAEdOz0
さっきミシュランのＨＰ行ってみたんだが、ミシュランマンだっけ？ あのマシュマロマンみたいなのがＢＯＯＫ紹介しててさ、なんかものすごくチープに見えて仕方無いんだが・・・・
263 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 22:17:51 ID:dr1Zf0G80
まあ、ミシュランもその程度のもんだってことだな、要するに。
264 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 22:17:57 ID:Kz4V6zCG0
>>1
>まず、肝心の寿司。「実際に寿司を握っているのは、ご主人の二郎さんではなく、
>息子さんであることがほとんど。箸でつまむとご飯がぽろぽろ落ちていくのには驚いた」
>しかも、この異常事態をアピールしても、従業員も含め誰一人として気にもとめないという。
>「派手な芸能人らしき客とカウンター越しに大声でしゃべりっぱなし。寿司屋として最低だ」と罵る。
ミシュランは、この人を覆面調査員に起用すれば良かったのに・・・
>まず、肝心の寿司。「実際に寿司を握っているのは、ご主人の二郎さんではなく、
>息子さんであることがほとんど。箸でつまむとご飯がぽろぽろ落ちていくのには驚いた」
>しかも、この異常事態をアピールしても、従業員も含め誰一人として気にもとめないという。
>「派手な芸能人らしき客とカウンター越しに大声でしゃべりっぱなし。寿司屋として最低だ」と罵る。
ミシュランは、この人を覆面調査員に起用すれば良かったのに・・・
265 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 22:18:27 ID:dQByUuYN0
どうせ
もしフランスの大統領が食べに来たら最高のもてなしをするんだろ
三ツ星の権威なんてそれで十分なんだよ
もしフランスの大統領が食べに来たら最高のもてなしをするんだろ
三ツ星の権威なんてそれで十分なんだよ
266 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 22:18:35 ID:42mLjUBB0
口利きの客以外は駄目って事か。
会員制にすればいいのに
会員制にすればいいのに
267 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 22:18:36 ID:A97Sn/Tl0
覆面調査員って全頭マスクで爺さんから公衆の面前で放置プレイ受けにいったのか‥
ドＭもここまでくるとたいしたもんだ。
フランスで『Ｏ爺のスシ物語』とか本が出るんじゃないか？
268 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 22:18:38 ID:62RpHvYB0
別にミシュランじゃなくてもいいんだけど
一人で旨いものが食いたい！って時に美味しそうなフレンチに一人で入って、
ついでにメモ帳取り出して仕事のチェックしてたら、料理記者に勘違いされたのか、
一見さんなのに無駄に手厚いサービスを受けたことがある。
一人で旨いものが食いたい！って時に美味しそうなフレンチに一人で入って、
ついでにメモ帳取り出して仕事のチェックしてたら、料理記者に勘違いされたのか、
一見さんなのに無駄に手厚いサービスを受けたことがある。
269 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 22:18:41 ID:teNg76OA0
>>259
やっぱ吉田寿司
やっぱ吉田寿司
270 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 22:18:46 ID:LmmFdBWl0
271 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 22:19:05 ID:bfSD+D0/0
272 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 22:19:28 ID:FtQsQrZN0
273 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 22:19:29 ID:76gUOB7z0
274 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 22:19:42 ID:U2EAEdOz0
つか、俺を選べよ ミシュラン
もっと公正にジャッジするぞ。 そのかわり不味いとマジにケンカするけどさ。
もっと公正にジャッジするぞ。 そのかわり不味いとマジにケンカするけどさ。
275 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 22:19:57 ID:7po2Y8Mg0
>>259
元祖寿司(クルクル)
元祖寿司(クルクル)
276 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 22:20:10 ID:C+PZbR460
>>259
江戸っ子寿司のおにいさんはよく、松屋でカレー食べてる。
江戸っ子寿司のおにいさんはよく、松屋でカレー食べてる。
277 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 22:20:22 ID:Kz4V6zCG0
＞実際に寿司を握っているのは、ご主人の二郎さんではなく、 息子さんであることがほとんど
つーか次郎は握る時決まってるじゃん
徐々に息子に任せていくってやり方で
元記者は文で飯食ってるなら文献に目を通せと
つーか次郎は握る時決まってるじゃん
徐々に息子に任せていくってやり方で
元記者は文で飯食ってるなら文献に目を通せと
279 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 22:20:35 ID:W2Ld99a/0
まあ実は息子に握ってもらった方がましなんだが
280 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 22:20:56 ID:R4JL4FY30
>>270
志摩観光ホテル？
志摩って伊勢志摩の志摩？？
俺、東京原住民で、志摩なんて行ったことねーわ。
それでシネって言われてもネエｗ。
第一、悪いけど、地方のシェフを知らないからって
「死ね」というのは、どんだけ故郷中華思想なんだよｗ。
それより、旨いの、その人のフレンチは。
何系のフレンチ？
志摩観光ホテル？
志摩って伊勢志摩の志摩？？
俺、東京原住民で、志摩なんて行ったことねーわ。
それでシネって言われてもネエｗ。
第一、悪いけど、地方のシェフを知らないからって
「死ね」というのは、どんだけ故郷中華思想なんだよｗ。
それより、旨いの、その人のフレンチは。
何系のフレンチ？
281 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 22:21:31 ID:30JpOii70
ある程度の職人なら、ネタの裁き方程度で味が変わるわけねーだろ。
バカじゃねーのか？
寿司屋なんか、しょせん飯遊び。
バカじゃねーのか？
寿司屋なんか、しょせん飯遊び。
282 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 22:21:51 ID:Kz4V6zCG0
283 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 22:21:59 ID:WplXh8Ov0
>>268
いいなー 独りでコース食べに逝きたいけどそんな勇気ないわ
いいなー 独りでコース食べに逝きたいけどそんな勇気ないわ
284 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 22:22:14 ID:7po2Y8Mg0
285 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 22:22:22 ID:nr29EZQt0
宮本むなし宮本むなし宮本むなし宮本むなし宮本むなし宮本むなし
宮本むなし宮本むなし宮本むなし宮本むなし宮本むなし宮本むなし
宮本むなし宮本むなし宮本むなし宮本むなし宮本むなし宮本むなし
宮宮本むなし宮本むなし宮本むなし宮本むなし宮本むなし宮本むなし
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五つ母子
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五つ母子
286 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 22:23:03 ID:sTB1aEBv0
287 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 22:23:07 ID:LmmFdBWl0
>>280
料理を知ってる人間が見たら
凄く恥ずかしいことをキミは書いているわけだが？
同時に高橋シェフのことを知らず
しかも
＞それより、旨いの、その人のフレンチは。
＞何系のフレンチ？
とは、自分の無知をさらけ出したわけだが？
料理を知ってる人間が見たら
凄く恥ずかしいことをキミは書いているわけだが？
同時に高橋シェフのことを知らず
しかも
＞それより、旨いの、その人のフレンチは。
＞何系のフレンチ？
とは、自分の無知をさらけ出したわけだが？
288 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 22:23:37 ID:Nhmx4ieL0
俺も一見だったキャバクラで握ってくれって言ったら
つまみ出された
最低だな
つまみ出された
最低だな
289 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 22:23:41 ID:h5ITQFzK0
超人イチロー干渉術 料理評論家 山本益博
http://www.ocn.ne.jp/sports/espa/ichiro/interview/
http://www.ocn.ne.jp/sports/espa/ichiro/interview/
290 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 22:23:48 ID:R4JL4FY30
291 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 22:23:48 ID:jfrYi9IU0
>>278
だったら、親父が握ってるのと息子が握るのでは全然握りが違うって情報で、ミシュランで星0だろ？
ミシュランは一見さんの外国人が、私ミシュランですって言って
親父に握らせて最高の握り食べたんだろ
で、本読んで行くと息子が握って、なんか近所のお寿司屋さんと変わらないのになんで３万円近くするんだろ？
ってなるだろ
だったら、親父が握ってるのと息子が握るのでは全然握りが違うって情報で、ミシュランで星0だろ？
ミシュランは一見さんの外国人が、私ミシュランですって言って
親父に握らせて最高の握り食べたんだろ
で、本読んで行くと息子が握って、なんか近所のお寿司屋さんと変わらないのになんで３万円近くするんだろ？
ってなるだろ
292 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 22:23:50 ID:+TzUIsPk0
二郎は、常連客も金を落としてくれる奴程度にしか思ってないんだろうな。
客の前での他の客の悪口言うって、こういう行為は、
「こいつらこういう程度の低い店の常連なんだ」
って常連客の評価を落とすからね。
まあ常連客なんて大事だとは思ってないから
ミシュランに載せるような一見客が多く増えるようなマネを
平気でやってのけるんだろうな。
客の前での他の客の悪口言うって、こういう行為は、
「こいつらこういう程度の低い店の常連なんだ」
って常連客の評価を落とすからね。
まあ常連客なんて大事だとは思ってないから
ミシュランに載せるような一見客が多く増えるようなマネを
平気でやってのけるんだろうな。
293 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 22:23:51 ID:BQW0//NfO
費用と味を考えるとかっぱ寿司で十分ですね。
294 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 22:24:07 ID:6f6alXlm0
>>40
ドレスコード知らんのか
ドレスコード知らんのか
295 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 22:24:15 ID:C+PZbR460
>>259
魚ならすしより三州屋でいいじゃない。
魚ならすしより三州屋でいいじゃない。
296 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 22:24:59 ID:u57eki2T0
>例えば日刊ゲンダイが「『和食が分かっていない!』と
>ブーイング」という見出しを立てるなど
ははｗ すきや次郎、間違い無しフラグ立ちましたｗ
>ブーイング」という見出しを立てるなど
ははｗ すきや次郎、間違い無しフラグ立ちましたｗ
298 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 22:25:22 ID:ULr/YWDv0
明朗会計。ピンピンのポッキリ！
じゃなきゃｲヤン。
じゃなきゃｲヤン。
299 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 22:25:33 ID:tZt20uYjO
くら寿司最高
300 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 22:25:48 ID:LmmFdBWl0
301 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 22:25:50 ID:CnWon/n40
もういいんだよ、金だけ置いて帰ってくれりゃあ。願わくば食わないで帰ってくれると一番いいんだよ、割り箸あげるからさ。そういうことだよ、後は別にないよ。
じろう、こんなこといってんだぜ。
http://www.sthills.co.jp/jiro.htm
じろう、こんなこといってんだぜ。
http://www.sthills.co.jp/jiro.htm
302 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 22:25:56 ID:GyccttCS0
>>293
かっぱはドレスコード厳しいから、全裸に革靴の俺には無理。
かっぱはドレスコード厳しいから、全裸に革靴の俺には無理。
303 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 22:26:24 ID:oqpObKxs0
フランス人が行くと、覆面調査員と思って、オヤジが自ら握ってくれるのか
息子の握りには星ゼロだね
息子の握りには星ゼロだね
304 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 22:26:30 ID:J53mmyMC0
>>300
お前も痛いよｗ
お前も痛いよｗ
305 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 22:26:55 ID:KN9wYolB0
勝谷が言ってたが店に客がいない状態の写真等が掲載されてるのに
テレビの取材を受けた店が「まさかミシュランに載るなんて」とかコメントしてて
予め分かってるくせにヤラセが酷すぎて放送何とか委員会って所に訴えたやりたいとか言ってた。
本場のミシュランは写真ないらしい。
憶測ではホテルまで載ってるからそこが金だしたんじゃないかってことで
結局フランス人の商売にのせられてるだけだとか言ってた。
テレビの取材を受けた店が「まさかミシュランに載るなんて」とかコメントしてて
予め分かってるくせにヤラセが酷すぎて放送何とか委員会って所に訴えたやりたいとか言ってた。
本場のミシュランは写真ないらしい。
憶測ではホテルまで載ってるからそこが金だしたんじゃないかってことで
結局フランス人の商売にのせられてるだけだとか言ってた。
306 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 22:27:13 ID:jfrYi9IU0
307 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 22:27:13 ID:Kz4V6zCG0
>>292
＞まあ常連客なんて大事だとは思ってないから
＞ミシュランに載せるような一見客が多く増えるようなマネを
＞平気でやってのけるんだろうな。
なるほど納得。
まあ商売は儲けてナンボだから集客法はどうでも良いが
ミシュランの格付け法は、やっぱダメだね。
出来レースも良いところだ。
＞まあ常連客なんて大事だとは思ってないから
＞ミシュランに載せるような一見客が多く増えるようなマネを
＞平気でやってのけるんだろうな。
なるほど納得。
まあ商売は儲けてナンボだから集客法はどうでも良いが
ミシュランの格付け法は、やっぱダメだね。
出来レースも良いところだ。
308 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 22:27:40 ID:RKc19xx9O
309 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 22:27:47 ID:R4JL4FY30
>>300
ぐぐってみたけど、全くわからん。
自分の古里に誇りを持つことは悪い事じゃないけど、
君が言うほどの「ものすごさ」はないんだなあ。
君の中では、帝国ホテルの村上さんとか、ロオジエのボリーさんとか
レベルの人なわけ？この人は。
で、旨いの？何系？
ぐぐってみたけど、全くわからん。
自分の古里に誇りを持つことは悪い事じゃないけど、
君が言うほどの「ものすごさ」はないんだなあ。
君の中では、帝国ホテルの村上さんとか、ロオジエのボリーさんとか
レベルの人なわけ？この人は。
で、旨いの？何系？
310 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 22:27:48 ID:+TzUIsPk0
回転寿司で十分だとかいうレスしてる奴は
一度高い金出して美味しいものを食べてみて欲しい。
貧乏丸出しのレスしてる奴がかわいそうでたまらない。
一度高い金出して美味しいものを食べてみて欲しい。
貧乏丸出しのレスしてる奴がかわいそうでたまらない。
311 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 22:28:01 ID:LmmFdBWl0
>>308
大して違わんだろ？
大して違わんだろ？
312 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 22:28:10 ID:BQW0//NfO
かっぱ寿司の唯一の難点は寿司食ってる目の前でプリンが悠々と流れて行くこと
313 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 22:28:32 ID:J53mmyMC0
>>305
ナンだって慈善事業じゃあねえんだよｗ
ナンだって慈善事業じゃあねえんだよｗ
314 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 22:28:55 ID:MTlUkRxz0
315 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 22:29:09 ID:DMkBkrdcO
星一個譲って下さい。いくらですか？と言われたうちは星五つ。デキレースやん。
316 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 22:29:18 ID:oqpObKxs0
オヤジは老名人でも息子は凡庸
先がないから、外国人専用の観光鮨屋にくらがえ
するってことですか
オヤジが異常な言動で信用なくなってるのが痛いね
先がないから、外国人専用の観光鮨屋にくらがえ
するってことですか
オヤジが異常な言動で信用なくなってるのが痛いね
317 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 22:29:42 ID:LmmFdBWl0
318 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 22:30:15 ID:Kz4V6zCG0
319 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 22:30:24 ID:7po2Y8Mg0
320 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 22:31:01 ID:jfrYi9IU0
321 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 22:31:10 ID:R4JL4FY30
>>317
そりゃ言い過ぎじゃないか？
村上さんは日本のフレンチの父と言っていい人だ。
自分の古里に誇りを持つことはいいけど、
もう少し視野を広く持った方がいいね。
少なくとも、故郷の名店を知らないから「死ね」はないわなｗ
そりゃ言い過ぎじゃないか？
村上さんは日本のフレンチの父と言っていい人だ。
自分の古里に誇りを持つことはいいけど、
もう少し視野を広く持った方がいいね。
少なくとも、故郷の名店を知らないから「死ね」はないわなｗ
322 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 22:31:33 ID:KN9wYolB0
323 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 22:31:33 ID:BQW0//NfO
>>310
マジレスされても困りますがな
マジレスされても困りますがな
324 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 22:31:35 ID:wLl5w8jtO
怨ミシュランのがマシ。
325 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 22:31:39 ID:141iMcWS0
ミシュランの偵察隊は上流階級意識がすごいだろうから、
どんな客にも同じように高度なサービスを提供するような店は評価しないと思うよ。
マナーのなってない下級階層の人には徹底的に冷たくする店じゃないと、
そのうち階級ごちゃ混ぜになってしまって上流階級層の会食には絶対使えなくなる。
どんな客にも同じように高度なサービスを提供するような店は評価しないと思うよ。
マナーのなってない下級階層の人には徹底的に冷たくする店じゃないと、
そのうち階級ごちゃ混ぜになってしまって上流階級層の会食には絶対使えなくなる。
>>306
嘘とまではいかないなグレーかもしれないがｗ
嘘とまではいかないなグレーかもしれないがｗ
328 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 22:32:31 ID:ZRwYmzjj0
たけしが昔どこかで書いてたな、
食い方がどうの、そんな客には帰ってもらうの、
そういう所には行きたくないもんだって。
食い方がどうの、そんな客には帰ってもらうの、
そういう所には行きたくないもんだって。
衛生第一の生物を扱う板場で、喋ってるのは最低の料理人。
>>325
マジレスされても困りますがな
マジレスされても困りますがな
331 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 22:33:09 ID:DhRpeREt0
もうさ、寿司はトッピーで良いよ
あそこだって昼は並ばなきゃ入れない程人気あるんだぞw
あそこだって昼は並ばなきゃ入れない程人気あるんだぞw
332 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 22:33:13 ID:oqpObKxs0
333 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 22:33:23 ID:LmmFdBWl0
335 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 22:33:49 ID:IXfCC9nm0
>>310
食事としてみれば回転寿司で十分
食事プラスアルファの部分を求めるか求めないかの差
車なんかと一緒 移動手段と思えば軽自動車で十分
結局ある物事についてプラスアルファを求めるか
求めないか 個人個人によってこだわる所は違って当然
食事としてみれば回転寿司で十分
食事プラスアルファの部分を求めるか求めないかの差
車なんかと一緒 移動手段と思えば軽自動車で十分
結局ある物事についてプラスアルファを求めるか
求めないか 個人個人によってこだわる所は違って当然
336 ：259：2007/11/21(水) 22:34:22 ID:voi9w3byO
マジレスくれた人感謝
帰宅したら検索してみる
5人だから痛い
帰宅したら検索してみる
5人だから痛い
337 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 22:34:27 ID:H0o3Hixh0
338 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 22:35:30 ID:R4JL4FY30
>>333
だから視野狭すぎだって。
いくら何でも村上さんと同じというのは、あまりにも物知らず杉。
しかも、自分の間違いを絶対認めようとしないしｗ。
ちなみに俺は村上さんの料理を食べてるけどね。
で、それより、当然そこまで言うなら、日本のフレンチの系統くらいは
熟知してるよね？
高橋シェフは何系なんだい？
だから視野狭すぎだって。
いくら何でも村上さんと同じというのは、あまりにも物知らず杉。
しかも、自分の間違いを絶対認めようとしないしｗ。
ちなみに俺は村上さんの料理を食べてるけどね。
で、それより、当然そこまで言うなら、日本のフレンチの系統くらいは
熟知してるよね？
高橋シェフは何系なんだい？
340 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 22:35:45 ID:oqpObKxs0
いまどき真顔で「上流階級の会食」って痛いだろｗ
そんな言ったら日本人観光客の三ツ星めぐりなんて逮捕されまっせｗｗ
そんな言ったら日本人観光客の三ツ星めぐりなんて逮捕されまっせｗｗ
341 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 22:35:51 ID:LmmFdBWl0
342 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 22:35:58 ID:MTlUkRxz0
343 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 22:36:05 ID:MP6cM4Lo0
>>321
横からなんだが、志摩観光ホテルの高橋シェフならグルメでない私でも知ってる。
「日本の名ホテル○選」みたいな本にも載ってたし、料理本とかでも何度も見た。
故郷の名店というレベルじゃないよ。
グルメ話する人なら普通に知ってていいと思う。
横からなんだが、志摩観光ホテルの高橋シェフならグルメでない私でも知ってる。
「日本の名ホテル○選」みたいな本にも載ってたし、料理本とかでも何度も見た。
故郷の名店というレベルじゃないよ。
グルメ話する人なら普通に知ってていいと思う。
344 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 22:36:10 ID:BATgYGJb0
てかこれっておフランスの日本没落戦略なんじゃね？
三ッ星って聞いていままで古城とかで食事してた客がくるわけだ。
それでトイレ男女共同‥、雑居ビル、前菜がいつまで続くのかと思ってたらメインだった‥、etc.
こ、これがこの国の最高級レストラン。なにこの土人の国？ つー感じだろ。
345 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 22:36:31 ID:jfrYi9IU0
>>325
日本人に上流階級なんてのは無いよ
外国から来た人なら、オラは上流階級や
って思うんだろうけど。普通に日本に居たらねーよ
日本で上流階級？ってゲーノー人くらいだろ
顔見た事ある有名人なんだし。お店の爺さんがそんな上流階級の人間見た事あるわけ無いだろ
自分が下級階層の人間なのに
この店の爺ちゃんは貴族の出なのか？
日本人に上流階級なんてのは無いよ
外国から来た人なら、オラは上流階級や
って思うんだろうけど。普通に日本に居たらねーよ
日本で上流階級？ってゲーノー人くらいだろ
顔見た事ある有名人なんだし。お店の爺さんがそんな上流階級の人間見た事あるわけ無いだろ
自分が下級階層の人間なのに
この店の爺ちゃんは貴族の出なのか？
346 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 22:36:42 ID:2RQdpS6I0
元記者もおまかせだけじゃなくておきまりの値段くらい書けよ
>>325
その理屈で行くと本を出すことは一見を増やすだけでマイナス効果が大きいんじゃないのか
その理屈で行くと本を出すことは一見を増やすだけでマイナス効果が大きいんじゃないのか
349 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 22:38:03 ID:R4JL4FY30
>>343
知らないわー。グルメ本って荻昌弘さんのくらいしか読んでないから。
俺は本で読む知識というより、自分で食ってみるタイプだから。
それより、実際どういう味なのか知りたいんだよね。
何系なのか。
知らないわー。グルメ本って荻昌弘さんのくらいしか読んでないから。
俺は本で読む知識というより、自分で食ってみるタイプだから。
それより、実際どういう味なのか知りたいんだよね。
何系なのか。
351 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 22:38:13 ID:gIPvWMbB0
なんでタイヤメーカーが格付けしてるの？
352 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 22:38:39 ID:GQD7qcLV0
【勝谷誠彦】ミシュラン東京版「日本で一番まずい東京」に★三昧
http://www.youtube.com/watch?v=Mp22HuYH8QA
http://www.youtube.com/watch?v=Mp22HuYH8QA
353 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 22:38:46 ID:LmmFdBWl0
354 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 22:38:55 ID:oqpObKxs0
険悪な表情のオヤジに睨まれながら
舌を噛みそうになって「アガリクダサァーイ」とか言ってる
アホな外国人ばっかりになるんだろうな
舌を噛みそうになって「アガリクダサァーイ」とか言ってる
アホな外国人ばっかりになるんだろうな
355 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 22:39:01 ID:bYCpaM6J0
>>337
日本語よめない人だな 幼稚園からやりなおしたほうがいいよｗｗ
日本語よめない人だな 幼稚園からやりなおしたほうがいいよｗｗ
356 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 22:39:09 ID:2RQdpS6I0
>>349
おまえは典型的な頭狂人だな
おまえは典型的な頭狂人だな
358 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 22:39:44 ID:jfrYi9IU0
359 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 22:40:01 ID:NHt608Br0
まあ自分で判断すればよい
まず不味いっていうか 価値がないってのがわかるから
まず不味いっていうか 価値がないってのがわかるから
360 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 22:40:04 ID:XxB5f7Fw0
みのもんたがほめてた時点でうさんくささがプンプンしてたが。
361 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 22:40:12 ID:qsdTG+Rp0
銀座、築地で一番旨いのは、
築地本願寺近く新大橋通り沿いの「ちよだ鮨」の立ち食い。
そう、あの持ち帰り鮨の「ちよだ鮨」。
本部の近くだからか、なぜかここは立ち食いでお好みで握ってもらえる。
1カン80円から。
質としては回ってない回転寿司なんだろうけど、
これが旨い。
安いし、全然OK。
立地だけで勝負してる築地の糞寿司屋が多いなかでこの店は本当に交換が持てる。
築地本願寺近く新大橋通り沿いの「ちよだ鮨」の立ち食い。
そう、あの持ち帰り鮨の「ちよだ鮨」。
本部の近くだからか、なぜかここは立ち食いでお好みで握ってもらえる。
1カン80円から。
質としては回ってない回転寿司なんだろうけど、
これが旨い。
安いし、全然OK。
立地だけで勝負してる築地の糞寿司屋が多いなかでこの店は本当に交換が持てる。
362 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 22:40:27 ID:R4JL4FY30
>>353
だから、何系なんだい？
君、本当にこの店で食ったことある？
村上シェフと同じと言い切るということは、
村上シェフの料理を食ったことあんの？
どういう意味で村上さんと同じって言ったんだい？？
だから、何系なんだい？
君、本当にこの店で食ったことある？
村上シェフと同じと言い切るということは、
村上シェフの料理を食ったことあんの？
どういう意味で村上さんと同じって言ったんだい？？
363 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 22:40:39 ID:wJuxkmBYO
ミシュラン東京版バカ売れするよね。
載った店舗なんか箱買いしそうだし、
ミシュラン商売上手だなぁ〜日本人おめでてぇなぁ
載った店舗なんか箱買いしそうだし、
ミシュラン商売上手だなぁ〜日本人おめでてぇなぁ
364 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 22:40:42 ID:7po2Y8Mg0
365 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 22:40:54 ID:e3y/niRJ0
日本一の名店は宝寿司だろ。
あすこの出前は最高だぜ。
あすこの出前は最高だぜ。
366 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 22:40:57 ID:/FLDk5Yx0
ところで
「すきや橋 次郎に突撃してコテンパンにクレームつけるオフ」っていつ？
「すきや橋 次郎に突撃してコテンパンにクレームつけるオフ」っていつ？
367 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 22:41:04 ID:LmmFdBWl0
>>350
それ出したらホントにID:R4JL4FY30は死ぬしかなくなるだろ？
だからぐぐれって繰り返してやってたのに・・・
かわいそうに
高橋さんを知らずに
＞村上さんは日本のフレンチの父と言っていい人だ。
＞自分の古里に誇りを持つことはいいけど、
＞もう少し視野を広く持った方がいいね。
と書いたのがいかにバカな行いだったか明白にしてしまったな・・・。
それ出したらホントにID:R4JL4FY30は死ぬしかなくなるだろ？
だからぐぐれって繰り返してやってたのに・・・
かわいそうに
高橋さんを知らずに
＞村上さんは日本のフレンチの父と言っていい人だ。
＞自分の古里に誇りを持つことはいいけど、
＞もう少し視野を広く持った方がいいね。
と書いたのがいかにバカな行いだったか明白にしてしまったな・・・。
368 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 22:41:06 ID:Ia19Aniw0
>>「常連には優しく、一見客には冷たい」
一見でも入れるだけでありがたく思わなきゃ。
一見でも入れるだけでありがたく思わなきゃ。
369 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 22:41:26 ID:MTlUkRxz0
370 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 22:41:27 ID:oqpObKxs0
>>366
覆面持参ヨロ
覆面持参ヨロ
371 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 22:41:29 ID:4V3N8SWE0
きっと、爺さんの冥土の土産として粋な計らいをしたんだよ。
この店は10年後は絶対ないだろう。
この店は10年後は絶対ないだろう。
372 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 22:41:38 ID:wOIbfZ10O
勝谷よく突っ走って馬鹿になるけど
店的に｢選ばれるとは思わなかった｣ってだけのことだから
昨日今日で話聞いて｢ええっ！？｣ってわけじゃないから
店的に｢選ばれるとは思わなかった｣ってだけのことだから
昨日今日で話聞いて｢ええっ！？｣ってわけじゃないから
373 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 22:41:52 ID:LmmFdBWl0
374 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 22:41:53 ID:RK5Y37K10
歩道まで車が並んでるくら寿司の駐車場に
右折で入ろうとしたエスティマが立ち往生。
片側１車線の幹線道路を延々と封鎖していた。
右折で入ろうとしたエスティマが立ち往生。
片側１車線の幹線道路を延々と封鎖していた。
375 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 22:42:03 ID:2u3jTRH30
フレンチ好きだし、カンテサンスは好きな方で開店直後からちょくちょく
（10回くらい？）行ってるけど、1つ星の他店とそこまで違うかな、という
印象。あとはロブション系と次郎系に甘くないか？という感じ。
（10回くらい？）行ってるけど、1つ星の他店とそこまで違うかな、という
印象。あとはロブション系と次郎系に甘くないか？という感じ。
376 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 22:42:37 ID:ZmUV84ZuO
377 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 22:42:55 ID:1jjvi9Lc0
海味のほうは悪い評判書いている人がいないね。
378 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 22:43:00 ID:Kz4V6zCG0
美登利寿司に行った方が全然美味しいと思うね。
記者は食べてないなこりゃ
>>310
自分で金出して食うのだったら、回転寿司で十分。
人の金で回転してない寿司屋に言ったことあるが、あれば別の食べ物だった。
そもそも(ほとんどの)回転寿司はにぎり寿司とは別物の、乗せ寿司という新たな寿司の形態だ。
#握ってるとこもあるけど。
自分で金出して食うのだったら、回転寿司で十分。
人の金で回転してない寿司屋に言ったことあるが、あれば別の食べ物だった。
そもそも(ほとんどの)回転寿司はにぎり寿司とは別物の、乗せ寿司という新たな寿司の形態だ。
#握ってるとこもあるけど。
382 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 22:43:36 ID:LmmFdBWl0
>>352
勝谷が大阪が入ってないって嫉妬してるだけやんｗ
勝谷が大阪が入ってないって嫉妬してるだけやんｗ
384 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 22:43:54 ID:J53mmyMC0
シェフ云々のやり取りしてる連中も相当痛いなｗ
食べる事を趣味としてるが、ああは成りたくねえよ
食べる事を趣味としてるが、ああは成りたくねえよ
385 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 22:44:02 ID:Rrsar7Ua0
>>376
便所の溝板で論理的もないだろカスがw
便所の溝板で論理的もないだろカスがw
386 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 22:44:17 ID:LmmFdBWl0
俺は寿司もフランス料理もラーメンも好かんけど
はい、ピザでｻｰｾﾝｗ
はい、ピザでｻｰｾﾝｗ
388 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 22:44:35 ID:oqpObKxs0
寿司屋で三ツ星ということは寿司屋の高慢・独善・偏屈・拝金主義
も普通の店の10倍ってことだ
つまり近寄ったらいけない店
も普通の店の10倍ってことだ
つまり近寄ったらいけない店
389 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 22:44:45 ID:rqEi7dQR0
つか現金商売は旨味があるからいいとして、ザル勘定でどうやって税金払ってんの？
390 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 22:44:55 ID:jfrYi9IU0
391 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 22:45:11 ID:AlKXpjuSO
必死で批判してる奴は個人的に嫌な思いした人や嫉妬してる人でしょ
実際は、内容の割に値段は高いけど
ただ単に味は中の上、接客態度は中の下ってとこの普通の店
それほどどうこう騒ぐ事はないのでは？
実際は、内容の割に値段は高いけど
ただ単に味は中の上、接客態度は中の下ってとこの普通の店
それほどどうこう騒ぐ事はないのでは？
392 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 22:45:15 ID:37D84B7zO
>>25
でもこの店の雰囲気だとジーパンでも良さそうな気がする
でもこの店の雰囲気だとジーパンでも良さそうな気がする
393 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 22:45:19 ID:wOIbfZ10O
濱田家や神田のこと、時々でいいから思い出してあげてくださいね・・・。
>>383
いや・・・東京版な。だから東京以外は京都だろうが何だろうが一切入って無いぞｗ
いや・・・東京版な。だから東京以外は京都だろうが何だろうが一切入って無いぞｗ
395 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 22:45:44 ID:R4JL4FY30
>>367
で、どうして君は村上さんと高橋さんが同じと思っちゃったわけ？
両方食った？
まさか、対談本の知識で言ってるんじゃないよね？
本だけ読んで食った気になってるってことはないよね？
で、高橋シェフは何系なの？
>>369
何だ、ネタ元は「おいしんぼ」かいなｗ。
そりゃ聞いてもムダだわ。
で、どうして君は村上さんと高橋さんが同じと思っちゃったわけ？
両方食った？
まさか、対談本の知識で言ってるんじゃないよね？
本だけ読んで食った気になってるってことはないよね？
で、高橋シェフは何系なの？
>>369
何だ、ネタ元は「おいしんぼ」かいなｗ。
そりゃ聞いてもムダだわ。
396 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 22:45:49 ID:btjd5B5kO
ほらやっぱりスシローが一番いいだろ
実際 俗に言う「値段の付いてない寿司屋さん」はイチャモンつけたりするババァとかには吹っ掛けるよ
399 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 22:46:22 ID:ToyTWY2s0
高橋も村上も、うまい料理はなかったな。
400 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 22:46:28 ID:A3m3/Eji0
鮨屋の話なら俺にもできるか、、と思ってこのスレみてるが、
やっぱ高いもの食う人はいろんなジャンルの店に通ってんだな。
やっぱ高いもの食う人はいろんなジャンルの店に通ってんだな。
401 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 22:46:31 ID:MP6cM4Lo0
>>349
自分が見たのはグルメ本じゃなくて「海の幸フランス料理」ってこのシェフの本だけどね。
食に興味のある人は各地の名店にも興味あるのかと思ってた。
イセエビのクリームスープとかあわびのステーキとか、何系って言うのかは知らない。
自分が見たのはグルメ本じゃなくて「海の幸フランス料理」ってこのシェフの本だけどね。
食に興味のある人は各地の名店にも興味あるのかと思ってた。
イセエビのクリームスープとかあわびのステーキとか、何系って言うのかは知らない。
402 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 22:46:39 ID:IXfCC9nm0
問題はミシュランが寿司をきちんと判定できるのかどうか
この一点につきる
この一点につきる
403 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 22:46:47 ID:qsdTG+Rp0
>>344
「日本没落戦略」などと大仰なことは思わないが、
日本の社会の暗部を取り上げられてとても恥ずかしい。
1回の食事で50,000円もとっておいて共同のトイレって、
アホとしか思えない。
それを有難がってる日本人を笑うための本、
という説は俺も支持してる。
「日本没落戦略」などと大仰なことは思わないが、
日本の社会の暗部を取り上げられてとても恥ずかしい。
1回の食事で50,000円もとっておいて共同のトイレって、
アホとしか思えない。
それを有難がってる日本人を笑うための本、
という説は俺も支持してる。
404 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 22:46:47 ID:LmmFdBWl0
405 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 22:47:25 ID:oqpObKxs0
406 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 22:47:37 ID:gDhSX7GS0
外人に評価なんてされるからこーなるんだよ。
やんなきゃ「知るひとぞ知る」でよかったじゃないか。
やんなきゃ「知るひとぞ知る」でよかったじゃないか。
407 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 22:47:43 ID:BIkGwVgo0
408 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 22:47:46 ID:f8Cdgp1nO
牛丼屋は無条件に３つ星にしてもよい
そもそももう何年も前からミシュランの格付け自体の信用性が落ちてるしな
410 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 22:48:39 ID:MctlLMCbO
みんな旨いもん食っているんだなあ
俺は正直赤坂忍者のカリフォルニアロールで満足だ
俺は正直赤坂忍者のカリフォルニアロールで満足だ
これだけ値段出して、ゆっくりできない店なんてやだな。
412 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 22:49:33 ID:jfrYi9IU0
>>103
なんか今日はキャンセル続出みたいで（ｒｙ
なんか今日はキャンセル続出みたいで（ｒｙ
414 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 22:49:50 ID:R4JL4FY30
415 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 22:50:45 ID:ZmUV84ZuO
>>20
お前がそれだけの人間に見えただけだろｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ
お前がそれだけの人間に見えただけだろｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ
416 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 22:51:11 ID:ToyTWY2s0
特に高橋のバターにまみれたアワビは、何であんなに持ち上げられたんだろう？？？
何度も通って常連になればいいだけの話だろバカ
418 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 22:51:59 ID:J53mmyMC0
>>416
いいアワビなんだろうな
いいアワビなんだろうな
419 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 22:52:29 ID:lDA6Jryf0
http://stick.newsplus.jp/id.cgi?bbs=newsplus&word=R4JL4FY30
＞いくら何でも村上さんと同じというのは、あまりにも物知らず杉。
＞高橋シェフは何系なんだい？
ttp://www.shibatashoten.co.jp/bookstore/book/000377.html
帝国ホテルと志摩観光ホテルの料理長が、経験してきたホテルとその料理を次々に語る。
それは日本のフランス料理の小史でもあり、その中で料理長の仕事が浮き彫りになる。
２人の歴史を語ることで日本のフランス料理の小史となるのに
その片方を知らずに粘着するキチガイが居るようです。
気持ち悪〜い☆
＞いくら何でも村上さんと同じというのは、あまりにも物知らず杉。
＞高橋シェフは何系なんだい？
ttp://www.shibatashoten.co.jp/bookstore/book/000377.html
帝国ホテルと志摩観光ホテルの料理長が、経験してきたホテルとその料理を次々に語る。
それは日本のフランス料理の小史でもあり、その中で料理長の仕事が浮き彫りになる。
２人の歴史を語ることで日本のフランス料理の小史となるのに
その片方を知らずに粘着するキチガイが居るようです。
気持ち悪〜い☆
420 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 22:52:35 ID:1jjvi9Lc0
そもそももう余命わずかだろ。
二代目になったらあぼーん。
二代目になったらあぼーん。
>>197
まずひとつめ
http://gourmet.yahoo.co.jp/0006710817/M0013001008/ktop/
期待して飛行機に乗って食べに行きました。
飛行機代を取り返そうと、予約の際に、次郎さんに握ってもらえるよう
頼みました。そして、予約時間ぴったりに行くと、運の良いことに店はがらがら。
次郎さんの前も空席。しかし、名乗った私の名前を小僧さんが次郎さんに取り次いだ
ところ次郎さんから「わしは知らん」の一言。息子さんの握りで頂きました。
失礼の無い一張羅で伺ったのに失礼なあしらいで、そのまま引き返せば良かったのかな・・・。
2人で15分で5万円を超える出費。飛行機代を足すと、後悔の気持ちで涙が
まずひとつめ
http://gourmet.yahoo.co.jp/0006710817/M0013001008/ktop/
期待して飛行機に乗って食べに行きました。
飛行機代を取り返そうと、予約の際に、次郎さんに握ってもらえるよう
頼みました。そして、予約時間ぴったりに行くと、運の良いことに店はがらがら。
次郎さんの前も空席。しかし、名乗った私の名前を小僧さんが次郎さんに取り次いだ
ところ次郎さんから「わしは知らん」の一言。息子さんの握りで頂きました。
失礼の無い一張羅で伺ったのに失礼なあしらいで、そのまま引き返せば良かったのかな・・・。
2人で15分で5万円を超える出費。飛行機代を足すと、後悔の気持ちで涙が
422 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 22:52:42 ID:jfrYi9IU0
>>417
ミシュランの人は何度もかよって常連になったんだな
ミシュランの人は何度もかよって常連になったんだな
423 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 22:52:49 ID:qguB/o9g0
こんな本に惑わされるほど、日本人はバカじゃねえよ。
自分でおいしいと思った店が三つ星でいいじゃん
自分でおいしいと思った店が三つ星でいいじゃん
425 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 22:52:54 ID:qsdTG+Rp0
ステーキ屋のあら皮って、旨いの？
ステーキのコースで5万とか、
好き勝手に頼んだら2人で27万とかいう書き込みを見て、
頭が痛くなってるんだが・・・。
日本のステーキって、脂が多くて旨くないでしょ。
熟成のさせ方もしらないみたいだし。
ステーキに関しては、アメリカに適うわけはない。
アメリカ人のステーキに対する情熱はすごいよ。
どデカイ熟成庫があるステーキハウスとか。
そして、日本のステーキみたいにしょうゆとタレでごまかさず、
赤みの旨みで勝負してる。
あぁ、マンハッタンで食った名前も覚えていないステーキ屋の肉、
また食いたい。
ステーキのコースで5万とか、
好き勝手に頼んだら2人で27万とかいう書き込みを見て、
頭が痛くなってるんだが・・・。
日本のステーキって、脂が多くて旨くないでしょ。
熟成のさせ方もしらないみたいだし。
ステーキに関しては、アメリカに適うわけはない。
アメリカ人のステーキに対する情熱はすごいよ。
どデカイ熟成庫があるステーキハウスとか。
そして、日本のステーキみたいにしょうゆとタレでごまかさず、
赤みの旨みで勝負してる。
あぁ、マンハッタンで食った名前も覚えていないステーキ屋の肉、
また食いたい。
426 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 22:52:58 ID:H0o3Hixh0
427 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 22:53:02 ID:gFjRf2JQ0
家のかーちゃんの作るオリエンタルカレーのほうが美味いよ
皆食いにこいよ
皆食いにこいよ
428 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 22:53:04 ID:UEQHrBpn0
美味しいんぼのあの寿司屋とイメージダブらせてるひとが多いのにﾜﾛｽだお
429 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 22:53:12 ID:4V3N8SWE0
マスヒロと一緒に海外グルメツアーに行ったりする、グルメヲタの自慢話を
思い出したんだが．．
次郎の爺さんの80歳の誕生パーティをロブションで開催したらしいから
次郎とロブションはズブズブの仲良し！
思い出したんだが．．
次郎の爺さんの80歳の誕生パーティをロブションで開催したらしいから
次郎とロブションはズブズブの仲良し！
430 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 22:53:35 ID:R4JL4FY30
431 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 22:53:53 ID:rqEi7dQR0
東京の雑居ビルで『水』はどうなんですか。まさか水道水？
432 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 22:53:53 ID:Gsq0tINL0
>>1接待される側として何度も訪れ、最近自費でも食事をした会社役員は、
「ここが天下の名店とはとても思えないほどのレベルだ」と言い切る。
まず、肝心の寿司。「実際に寿司を握っているのは、ご主人の二郎さんではなく、
息子さんであることがほとんど。箸でつまむとご飯がぽろぽろ落ちていくのには驚いた」
しかも、この異常事態をアピールしても、従業員も含め誰一人として気にもとめないという。
「派手な芸能人らしき客とカウンター越しに大声でしゃべりっぱなし。寿司屋として最低だ」と罵る。
これはガセだろ？
なんで何度も接待されて酷かった店に最近自費で行くんだ？
もうわけわからん。ひょっとして会社役員ってやつあたりの吉兆の役員か？
「ここが天下の名店とはとても思えないほどのレベルだ」と言い切る。
まず、肝心の寿司。「実際に寿司を握っているのは、ご主人の二郎さんではなく、
息子さんであることがほとんど。箸でつまむとご飯がぽろぽろ落ちていくのには驚いた」
しかも、この異常事態をアピールしても、従業員も含め誰一人として気にもとめないという。
「派手な芸能人らしき客とカウンター越しに大声でしゃべりっぱなし。寿司屋として最低だ」と罵る。
これはガセだろ？
なんで何度も接待されて酷かった店に最近自費で行くんだ？
もうわけわからん。ひょっとして会社役員ってやつあたりの吉兆の役員か？
433 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 22:54:05 ID:dXe46xOT0
434 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 22:54:06 ID:J53mmyMC0
435 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 22:54:10 ID:ZmUV84ZuO
ID：LmmFdBWl0
↑（笑）
↑（笑）
>>197
ふたつめ
これが一番有名かな？
> 予約の電話を入れたとき、17時を指定したら（夜の部は17時から始まる）、17時半にして欲しいと言われ、
> 30分の差を訝しがりながら当日店に行くと、5人ほどの常連らしき客が小野二郎さんの前に陣取っていた。
> 多分、すしの進み具合から私より、15分程度前に来たのだと思う。そこでようやく30分の意味が分かった。
> 私が一番客だとご主人は一見さんの私などに握らなければならなくなるからだと。店の人の会話からも、
> 今日はこの後２組しか来ないらしいしいから。そして、おまかせを息子さんの握りで食べている途中
>
> 先客がだいたい一通り終えたあたりに「１貫だけでもご主人に握ってもらえませんか？」と恐る恐るお願い
>
> すると、「無理です。」の一言。その後息子さんの握るペースが速くなり、私が握りを口に入れるとすぐに
> 次の握りが出されるようになった。私一人にだけに握っている息子さんだが、私の食べるペースあわせて
> 握ってくれない。
> ご主人は常連客と雑談ばかり。滞在時間30分弱で24,000円也。銀座の寿司屋は、常連に
> ならないとダメだという勉強になりました。
>
> すし的には、８月だからかもしれないけど酢めしの酢が私にはきつすぎた。
ttp://tokyo.gourmet.livedoor.com/restaurant/comment/812/Default/1/から引用
ふたつめ
これが一番有名かな？
> 予約の電話を入れたとき、17時を指定したら（夜の部は17時から始まる）、17時半にして欲しいと言われ、
> 30分の差を訝しがりながら当日店に行くと、5人ほどの常連らしき客が小野二郎さんの前に陣取っていた。
> 多分、すしの進み具合から私より、15分程度前に来たのだと思う。そこでようやく30分の意味が分かった。
> 私が一番客だとご主人は一見さんの私などに握らなければならなくなるからだと。店の人の会話からも、
> 今日はこの後２組しか来ないらしいしいから。そして、おまかせを息子さんの握りで食べている途中
>
> 先客がだいたい一通り終えたあたりに「１貫だけでもご主人に握ってもらえませんか？」と恐る恐るお願い
>
> すると、「無理です。」の一言。その後息子さんの握るペースが速くなり、私が握りを口に入れるとすぐに
> 次の握りが出されるようになった。私一人にだけに握っている息子さんだが、私の食べるペースあわせて
> 握ってくれない。
> ご主人は常連客と雑談ばかり。滞在時間30分弱で24,000円也。銀座の寿司屋は、常連に
> ならないとダメだという勉強になりました。
>
> すし的には、８月だからかもしれないけど酢めしの酢が私にはきつすぎた。
ttp://tokyo.gourmet.livedoor.com/restaurant/comment/812/Default/1/から引用
437 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 22:55:02 ID:8aKhk3SF0
なんか日本の客商売って
お客様は神様、何しても構わない
店の言うことが絶対
のどちらか極端になりがちだな
お客様は神様、何しても構わない
店の言うことが絶対
のどちらか極端になりがちだな
438 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 22:55:45 ID:guI8SQJb0
ずっとＲＯＭっている人間
あるいはこもスレを過去ログで見る未来人がR4JL4FY30
http://stick.newsplus.jp/id.cgi?bbs=newsplus&word=R4JL4FY30
このような変態が誉める寿司屋＝「すきや橋 次郎」が
旨い店だと思うわけが無い。
R4JL4FY30 が必死になればなるほど「すきや橋 次郎」の営業妨害である。
あるいはこもスレを過去ログで見る未来人がR4JL4FY30
http://stick.newsplus.jp/id.cgi?bbs=newsplus&word=R4JL4FY30
このような変態が誉める寿司屋＝「すきや橋 次郎」が
旨い店だと思うわけが無い。
R4JL4FY30 が必死になればなるほど「すきや橋 次郎」の営業妨害である。
439 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 22:55:59 ID:q16bjwbS0
１年単位で更新するんなら来年は★なし確定だな
440 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 22:56:22 ID:7jePsMOe0
で、結局、村上って言う奴より高橋ってのが上手いって事でおｋ？
441 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 22:56:46 ID:WplXh8Ov0
>>425
三宮の？
三宮の？
>>197
これが今日発掘された新ﾈﾀ？
> 「一食酒なし二万円の価値が本当にあるのか？」
> 「なし！」そう、ないと思います。
> 確かに美味しいけれど、やっぱりこの店は二万円を二千円に感じられる人たちが
> 行く店だろう。
> 酒も飲まず、会話もままならず、出された寿司を黙々と口に放り込み、店に入って
> から出るまで四十分程度。
> 二万円も払って、そんなジェットコースターみたいな食事はもう結構。
> 「『次郎』の寿司を味わうには、それほどの緊張感が必要」って評論家は持ち上げ
> るけど、違うでしょ、それは。
> 店側に客をもてなそうって気持ちがないから、寛げないだけ。
> おしぼりが綺麗とか、茶を頻繁に差し替えるとか、そういうレベルの話じゃなくて、あく
> まで気持ちの問題ね。
> 僕は常連と一緒だったから気まずい思いはしなかったけれど、慣れない客に対する態
> 度のそっけないことといったら。
> 「アナゴは炙ってもらえますか？」と、ある客。
> すると、相手の顔も見ずに「やりません。」
> 「おれが握ってやってる」「どうせ雑誌で見てきたんだろ」的な気持ちが、隠しても目に
> 出ちゃってるんですよ。
> それが最も顕著なのが、主人の息子さん。余計なお世話だけど、そんなに舞い上が
> って、代替わりしたら大丈夫かな。
> 前の客の悪口をカウンターで言い合うなんてのは、名店云々以前の問題と思いますが
ttp://mucun.mo-blog.jp/home/2005/05/050210__6938.html
これが今日発掘された新ﾈﾀ？
> 「一食酒なし二万円の価値が本当にあるのか？」
> 「なし！」そう、ないと思います。
> 確かに美味しいけれど、やっぱりこの店は二万円を二千円に感じられる人たちが
> 行く店だろう。
> 酒も飲まず、会話もままならず、出された寿司を黙々と口に放り込み、店に入って
> から出るまで四十分程度。
> 二万円も払って、そんなジェットコースターみたいな食事はもう結構。
> 「『次郎』の寿司を味わうには、それほどの緊張感が必要」って評論家は持ち上げ
> るけど、違うでしょ、それは。
> 店側に客をもてなそうって気持ちがないから、寛げないだけ。
> おしぼりが綺麗とか、茶を頻繁に差し替えるとか、そういうレベルの話じゃなくて、あく
> まで気持ちの問題ね。
> 僕は常連と一緒だったから気まずい思いはしなかったけれど、慣れない客に対する態
> 度のそっけないことといったら。
> 「アナゴは炙ってもらえますか？」と、ある客。
> すると、相手の顔も見ずに「やりません。」
> 「おれが握ってやってる」「どうせ雑誌で見てきたんだろ」的な気持ちが、隠しても目に
> 出ちゃってるんですよ。
> それが最も顕著なのが、主人の息子さん。余計なお世話だけど、そんなに舞い上が
> って、代替わりしたら大丈夫かな。
> 前の客の悪口をカウンターで言い合うなんてのは、名店云々以前の問題と思いますが
ttp://mucun.mo-blog.jp/home/2005/05/050210__6938.html
443 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 22:56:59 ID:iM58iMI60
http://stick.newsplus.jp/id.cgi?bbs=newsplus&word=R4JL4FY30
＞いくら何でも村上さんと同じというのは、あまりにも物知らず杉。
＞高橋シェフは何系なんだい？
ttp://www.shibatashoten.co.jp/bookstore/book/000377.html
帝国ホテルと志摩観光ホテルの料理長が、経験してきたホテルとその料理を次々に語る。
それは日本のフランス料理の小史でもあり、その中で料理長の仕事が浮き彫りになる。
２人の歴史を語ることで日本のフランス料理の小史となるのに
その片方を知らずに粘着するキチガイが居るようです。
気持ち悪〜い☆
＞いくら何でも村上さんと同じというのは、あまりにも物知らず杉。
＞高橋シェフは何系なんだい？
ttp://www.shibatashoten.co.jp/bookstore/book/000377.html
帝国ホテルと志摩観光ホテルの料理長が、経験してきたホテルとその料理を次々に語る。
それは日本のフランス料理の小史でもあり、その中で料理長の仕事が浮き彫りになる。
２人の歴史を語ることで日本のフランス料理の小史となるのに
その片方を知らずに粘着するキチガイが居るようです。
気持ち悪〜い☆
444 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 22:57:03 ID:AlKXpjuSO
この店の味が中の上で態度が中の下でも
ミシュランの調査員は三ツ星つけるに値すると思ったからつけたんだろ
そんなの調査員の勝手
あんまりミシュランを虐めるな
ここはチョンだらけかよ
調査員もみんな寿司に詳しいわけではないだろうし
そんなに全部は回れない
極端に的外れにならず
一応、並み以上の味の店を載せただけでも評価してやろうや
ミシュランの調査員は三ツ星つけるに値すると思ったからつけたんだろ
そんなの調査員の勝手
あんまりミシュランを虐めるな
ここはチョンだらけかよ
調査員もみんな寿司に詳しいわけではないだろうし
そんなに全部は回れない
極端に的外れにならず
一応、並み以上の味の店を載せただけでも評価してやろうや
>>440
他所でやれ
他所でやれ
446 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 22:57:30 ID:ubSB94OS0
別にミシュランが絶対ではないしなぁ
447 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 22:57:41 ID:HMVtBlJT0
すきや橋 次郎 が虚像であることが分かって良かった。
ここから暖簾分けした弟子の店が可哀相だが、似たようなもんなんだろう。
ここから暖簾分けした弟子の店が可哀相だが、似たようなもんなんだろう。
自称美食家（笑）は値段とブランド名で食ってる気がするけどな
「吉兆」の「７５００円」の但馬牛すきやきとか
そういうところに美味さを感じるのであって
肝心の但馬牛かどうか料理のうまいかどうかは
わかっていないんじゃないの？
「吉兆」の「７５００円」の但馬牛すきやきとか
そういうところに美味さを感じるのであって
肝心の但馬牛かどうか料理のうまいかどうかは
わかっていないんじゃないの？
449 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 22:57:47 ID:bYCpaM6J0
フランス人のめざわりな日本料理店潰しが真実だな。
ゴミ人間が集まればどの店も客層が悪くなって最後は廃れる。
ゴミ人間が集まればどの店も客層が悪くなって最後は廃れる。
450 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 22:58:01 ID:dr1Zf0G80
>>444
まあ、ミシュランなんてその程度のもんだってことだな。
まあ、ミシュランなんてその程度のもんだってことだな。
451 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 22:58:06 ID:BL3Jo+6MO
>>425
ビリーザキッドで好きなだけｸﾞﾗﾑ指定して食べるのが最強
ビリーザキッドで好きなだけｸﾞﾗﾑ指定して食べるのが最強
452 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 22:58:12 ID:KP+QLDyJO
勘定も含め気を使わずに食事ができるのが一番
453 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 22:58:17 ID:B6MpybgF0
ID:R4JL4FY30（笑）
454 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 22:58:22 ID:hueVUVZh0
遊び半分で子供と一緒に寿司を握ってみたら美味かった。
プライスレス。
プライスレス。
455 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 22:58:35 ID:J53mmyMC0
>>425
新橋のビルの地下にあるトコだよな。
結構な厚みの肉を焼くみたいだから、油の旨味だけって事ではないように思うよ。
まあ、さすがに食べたこと無いから分からんがｗ
本場行く飛行機代+食事代の値段じゃあねぇ…
新橋のビルの地下にあるトコだよな。
結構な厚みの肉を焼くみたいだから、油の旨味だけって事ではないように思うよ。
まあ、さすがに食べたこと無いから分からんがｗ
本場行く飛行機代+食事代の値段じゃあねぇ…
ttp://up2.viploader.net/pic2/src/viploaderf119155.jpg
こういう人が来店したんだろ
こういう人が来店したんだろ
>>438
よくいる東京生まれの人間だな
よくいる東京生まれの人間だな
459 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 22:59:10 ID:7po2Y8Mg0
インタビュー聞いてて違和感ゴリゴリ感じたんだが
「調査員の方にはたまたま私が握ってたんでしょう」って
んじゃ
あれか？
息子の握り食ってた客はどうなんだよ？？ｗ
同じ値段だぞしかも。
「調査員の方にはたまたま私が握ってたんでしょう」って
んじゃ
あれか？
息子の握り食ってた客はどうなんだよ？？ｗ
同じ値段だぞしかも。
460 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 22:59:12 ID:EPNjrkrD0
まず調査対象になった1,500店の選び方を知りたいなあ
461 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 22:59:14 ID:qsdTG+Rp0
>>441
新橋のあら皮ね。
http://r.tabelog.com/tokyo/rstdtl/13002897/
>久々の再訪。相変わらず何の変哲も無いビルの地下の古びたドアや古臭い内装を見ると、ここが日本一美味いステーキを供する店とは誰も思うまい。
>店内から見えるオープンキッチンには、レンガの壁に造りつけられたステーキを焼く釜がある。
>前回３人で２７万９千円という高額を支払ったこともあり、食前酒はやめていきなり赤ワインを飲むことにする。ワインリストは２万円台から１５。。。。
新橋のあら皮ね。
http://r.tabelog.com/tokyo/rstdtl/13002897/
>久々の再訪。相変わらず何の変哲も無いビルの地下の古びたドアや古臭い内装を見ると、ここが日本一美味いステーキを供する店とは誰も思うまい。
>店内から見えるオープンキッチンには、レンガの壁に造りつけられたステーキを焼く釜がある。
>前回３人で２７万９千円という高額を支払ったこともあり、食前酒はやめていきなり赤ワインを飲むことにする。ワインリストは２万円台から１５。。。。
462 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 22:59:34 ID:+deR6kq30
注文の多い料理店
463 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 22:59:49 ID:tJmrYr3L0
すし屋がやけに多いが、東京で魚食って満足できるやつは幸せだなｗｗ
旬の魚を食える漁港界隈こそ最強
旬の魚を食える漁港界隈こそ最強
464 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 22:59:54 ID:pGBOBL3N0
>448
自称美食家なんてそんなものなのかもしれないが、
それ以外の人も大抵の場合はそうだと思うが。
自称美食家なんてそんなものなのかもしれないが、
それ以外の人も大抵の場合はそうだと思うが。
465 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 23:00:11 ID:A3m3/Eji0
>>425
あら皮、行ったことあるけど、
「今まで食ってきた肉と全然違う」
みたいな感動はなかったなあ。
それにしちゃ、値が高すぎる。
あれは、
「俺はあの『あら皮』でステーキ食ったことあるんだぜ」と
言うための店だな、という印象だ。当然、二度と行かない。
あら皮、行ったことあるけど、
「今まで食ってきた肉と全然違う」
みたいな感動はなかったなあ。
それにしちゃ、値が高すぎる。
あれは、
「俺はあの『あら皮』でステーキ食ったことあるんだぜ」と
言うための店だな、という印象だ。当然、二度と行かない。
466 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 23:00:21 ID:ubSB94OS0
>>460
ダーツが刺さったとこ
ダーツが刺さったとこ
467 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 23:00:33 ID:Kx/eGUjg0
>>448
ID:R4JL4FY30（笑） とか典型例ですね。
ID:R4JL4FY30（笑） とか典型例ですね。
468 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 23:00:43 ID:MP6cM4Lo0
469 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 23:00:47 ID:naUR+DGB0
>>442
最低最悪な店だな
最低最悪な店だな
470 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 23:00:50 ID:hueVUVZh0
>>463
いいネタは殆んど都心部に出荷されて、地元にいいネタは残ってなかったりするから注意
いいネタは殆んど都心部に出荷されて、地元にいいネタは残ってなかったりするから注意
471 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 23:00:56 ID:e3y/niRJ0
>>425
そんなあなたにステーキハウスリベラ。
そんなあなたにステーキハウスリベラ。
472 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 23:00:59 ID:RK5Y37K10
>>433
ぶっちゃけ寿司なんかある程度までカネ出しゃ一緒だろ。
しょせんうまいまずいなんかその程度。
それよかむしろ「DQNオヤジにひれ伏す酔狂な食通の自分」つう
スノビズムにカネ払って遊んでるだけ。
ぶっちゃけ寿司なんかある程度までカネ出しゃ一緒だろ。
しょせんうまいまずいなんかその程度。
それよかむしろ「DQNオヤジにひれ伏す酔狂な食通の自分」つう
スノビズムにカネ払って遊んでるだけ。
473 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 23:01:16 ID:wmgZWpym0
吉兆のように味のわからない客ばっかだろうなｗ
スシなんて誰が魚を目利きしたり、味付けをしたり
握ったりしても さほど変わらねえよ
スシなんて誰が魚を目利きしたり、味付けをしたり
握ったりしても さほど変わらねえよ
こんな生意気な店とミシュランへの抗議の意思として
軒先にヨコハマのタイヤを並べて、ほほえみ無ことの
素晴らしさと大切さを教育してやろうぜ！
軒先にヨコハマのタイヤを並べて、ほほえみ無ことの
素晴らしさと大切さを教育してやろうぜ！
475 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 23:01:27 ID:79cag4sk0
＞常連には優しく、一見客には冷たい
人見知りなのかもしれない。
人見知りなのかもしれない。
476 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 23:01:43 ID:BL3Jo+6MO
477 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 23:02:09 ID:jfrYi9IU0
478 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 23:02:14 ID:mPj0gXyf0
鮨水谷＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞すきやばし次郎
479 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 23:02:21 ID:qsdTG+Rp0
自分で釣った魚を民宿で調理してもらったものに勝るものなし
481 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 23:02:30 ID:v9qsdrYx0
客層が変わるから断ったとこもあるしな。
そういう店は星なんてどーでもいいんだよな。
いつも来てくれる客の方が大事。
そういう店は星なんてどーでもいいんだよな。
いつも来てくれる客の方が大事。
482 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 23:02:30 ID:XPy56vnt0
しかしこれからこの店が『日本の最高峰レストラン』として外国人に見られるのだから、
これは恥ずかしい。三ッ星辞退できませんか。
483 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 23:02:37 ID:H0o3Hixh0
484 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 23:03:20 ID:ubSB94OS0
>>437
> なんか日本の客商売って
> お客様は神様、何しても構わない
> 店の言うことが絶対
> のどちらか極端になりがちだな
おまい極端すぎｗ
だいたいの有名店は：
・いい席に常連が陣取るが、一見も、また、大切にする（常連予備軍だしｗ）、席譲って
くれたりする
・常連さんは、むしろ、店の手先みたいに店側の立場に立って素人客に気を遣う（あるあるｗ
・「こういう常連さん側のインナーになってみたいな〜」と思って、つい無理して通ってしまう
・何回か行って顔覚えてもらって常連のひとりに仲間扱いされるとメチャうれしい
いずれも■全く■感じさせない次郎の浮世離れ感はすごすき。日本にありながら、在日を
感じさせる海外センスｗｗｗ
> なんか日本の客商売って
> お客様は神様、何しても構わない
> 店の言うことが絶対
> のどちらか極端になりがちだな
おまい極端すぎｗ
だいたいの有名店は：
・いい席に常連が陣取るが、一見も、また、大切にする（常連予備軍だしｗ）、席譲って
くれたりする
・常連さんは、むしろ、店の手先みたいに店側の立場に立って素人客に気を遣う（あるあるｗ
・「こういう常連さん側のインナーになってみたいな〜」と思って、つい無理して通ってしまう
・何回か行って顔覚えてもらって常連のひとりに仲間扱いされるとメチャうれしい
いずれも■全く■感じさせない次郎の浮世離れ感はすごすき。日本にありながら、在日を
感じさせる海外センスｗｗｗ
>>428
行って見りゃわかる。
行って見りゃわかる。
>>473
変わるだろｗ
変わるだろｗ
ミシュランマンの着ぐるみを着て次郎に入店するＯＦＦやろうよ
489 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 23:05:12 ID:mPj0gXyf0
>>479
テンポがある良い文だな
テンポがある良い文だな
>>485
俺がよく良くラーメン屋で、好みを言う前に味濃い目・固ゆでですね？って言われるとうれしいのと一緒か
俺がよく良くラーメン屋で、好みを言う前に味濃い目・固ゆでですね？って言われるとうれしいのと一緒か
491 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 23:06:22 ID:mPj0gXyf0
492 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 23:07:25 ID:7po2Y8Mg0
ミシュランの3つ星レストラン＝行列のできる法律相･･・いやラーメン屋
回る寿司と回らない寿司の歴然とした味の違いはわかる
だけど、一人分が二万円もする高級店は行ったことがないのでよくわからない
って奴が大半なんじゃないか？
わかってる人に高級店がそんなに旨いのかどうかを解説してほしい
だけど、一人分が二万円もする高級店は行ったことがないのでよくわからない
って奴が大半なんじゃないか？
わかってる人に高級店がそんなに旨いのかどうかを解説してほしい
496 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 23:09:26 ID:ORlFlr8bO
京都旅行したフィンランド人グループが泊まった旅館の板さんが
一泊目の夕食に出た鰹のたたきや茶碗蒸しに彼らが喜んでた事に感激して
二泊目の夕食すごくサービスしてくれて、宿側客側共に大満足大感激という
コピペを思い出した。こういうやり取りは二郎じゃ有り得ないってことか。
一泊目の夕食に出た鰹のたたきや茶碗蒸しに彼らが喜んでた事に感激して
二泊目の夕食すごくサービスしてくれて、宿側客側共に大満足大感激という
コピペを思い出した。こういうやり取りは二郎じゃ有り得ないってことか。
497 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 23:09:35 ID:jfrYi9IU0
>>492
漏れ的にはこっちの方が感動（笑）したのだが
「一見さんお断り」ならそれでいいが、電話で断れよ、と。
>>465 名前：名無しさん＠八周年[sage] 投稿日：2007/11/21(水) 14:42:26 ID:nRg8hxH00
http://gourmet.yahoo.co.jp/0006710817/M0013001008/ktop/
期待して飛行機に乗って食べに行きました。
飛行機代を取り返そうと、予約の際に、次郎さんに握ってもらえるよう
頼みました。そして、予約時間ぴったりに行くと、運の良いことに店はがらがら。
次郎さんの前も空席。しかし、名乗った私の名前を小僧さんが次郎さんに取り次いだ
ところ次郎さんから「わしは知らん」の一言。息子さんの握りで頂きました。
失礼の無い一張羅で伺ったのに失礼なあしらいで、そのまま引き返せば良かったのかな・・・。
2人で15分で5万円を超える出費。飛行機代を足すと、後悔の気持ちで涙が
漏れ的にはこっちの方が感動（笑）したのだが
「一見さんお断り」ならそれでいいが、電話で断れよ、と。
>>465 名前：名無しさん＠八周年[sage] 投稿日：2007/11/21(水) 14:42:26 ID:nRg8hxH00
http://gourmet.yahoo.co.jp/0006710817/M0013001008/ktop/
期待して飛行機に乗って食べに行きました。
飛行機代を取り返そうと、予約の際に、次郎さんに握ってもらえるよう
頼みました。そして、予約時間ぴったりに行くと、運の良いことに店はがらがら。
次郎さんの前も空席。しかし、名乗った私の名前を小僧さんが次郎さんに取り次いだ
ところ次郎さんから「わしは知らん」の一言。息子さんの握りで頂きました。
失礼の無い一張羅で伺ったのに失礼なあしらいで、そのまま引き返せば良かったのかな・・・。
2人で15分で5万円を超える出費。飛行機代を足すと、後悔の気持ちで涙が
高級店は開店当時から
高級店なのか、それとも名が売れてから
値上げするのか。
美味しくなくても、最初から高級店
として出せばありがたがられて
繁盛したりするのかな？
高級店なのか、それとも名が売れてから
値上げするのか。
美味しくなくても、最初から高級店
として出せばありがたがられて
繁盛したりするのかな？
500 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 23:10:47 ID:oKu6YDmk0
すし善より美味いと思ったけど・・・
501 ：こんにゃくエックス：2007/11/21(水) 23:11:03 ID:2pnb7Om70
なんかさ
個人店とか常連とかそこには暑苦しいがとても一番求めてる
ものがあって暖かくなるけど反省がものすごいこともあって
苦々しい思い出が一生付きまとう。こういうアップダウンが嫌いな
俺だから配偶者が居ないんだ、たぶん
けど立場をわきまえてる賢い人となら密着してみたいと思う
それが店主であっても客であっても
結局人間力だよね
他人に要求したり享楽的だったり持ち上げたり落としたり愚痴言ったり。。
こういう激しい人（店）とは付き合えないんだよ
三ツ星とか求める自体がもう駄目だ俺にとって
個人店とか常連とかそこには暑苦しいがとても一番求めてる
ものがあって暖かくなるけど反省がものすごいこともあって
苦々しい思い出が一生付きまとう。こういうアップダウンが嫌いな
俺だから配偶者が居ないんだ、たぶん
けど立場をわきまえてる賢い人となら密着してみたいと思う
それが店主であっても客であっても
結局人間力だよね
他人に要求したり享楽的だったり持ち上げたり落としたり愚痴言ったり。。
こういう激しい人（店）とは付き合えないんだよ
三ツ星とか求める自体がもう駄目だ俺にとって
502 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 23:11:06 ID:qsdTG+Rp0
503 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 23:11:07 ID:dXe46xOT0
>>499
店によって違う
店によって違う
505 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 23:11:25 ID:H0o3Hixh0
506 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 23:11:29 ID:TFTntU3e0
なんでこんな店に行って喜ぶんだよ？
みんなドＭか？
客を怒鳴るラーメン屋とか。
信じられん。
みんなドＭか？
客を怒鳴るラーメン屋とか。
信じられん。
507 ：欧州院 ◆Fv1UIn9Qtg ：2007/11/21(水) 23:11:41 ID:vQr57Ak+O
>>480
孫が自分で釣った魚の勝ち
孫が自分で釣った魚の勝ち
いや、まじで金あるんだったらドラマの結婚できない男の阿部ちゃんみたいに
自分で高級な食材使って作り方勉強して作ったほうがいいよ。
なんで食い物やごときでこっちが卑屈にならにゃいかんのよ。
自分で高級な食材使って作り方勉強して作ったほうがいいよ。
なんで食い物やごときでこっちが卑屈にならにゃいかんのよ。
509 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 23:12:04 ID:5R0dKdjDO
オイオイw
日本の店が評価高くて喜んでる日本人の事や
ミシュラン自体の事を馬鹿にするやつがいたと思ったら
こんどは二郎を朝鮮人扱いかい？w
どっちにしても日本のものを認めるのはイヤな人がいるみたいねw
まぁこの店は普通の店だけど
日本の店が評価高くて喜んでる日本人の事や
ミシュラン自体の事を馬鹿にするやつがいたと思ったら
こんどは二郎を朝鮮人扱いかい？w
どっちにしても日本のものを認めるのはイヤな人がいるみたいねw
まぁこの店は普通の店だけど
てゆーかどんなに美味くても雰囲気で台無しになる店なんじゃないか？
今テレビでやってるが、「日本文化の理解」が難しい、と
最後まで、この酷い店を批判する日本の健全な文化は理解できなかったのだろうなｗ
ひらまつがでてる
ここも評価わかれるが、「くわえタバコで寿司握る」ような店とは明らかに違う
最後まで、この酷い店を批判する日本の健全な文化は理解できなかったのだろうなｗ
ひらまつがでてる
ここも評価わかれるが、「くわえタバコで寿司握る」ような店とは明らかに違う
>>507
孫ｗｗｗｗすまんそれは想定外だｗｗｗ子供すら居ないのでｗｗｗ
孫ｗｗｗｗすまんそれは想定外だｗｗｗ子供すら居ないのでｗｗｗ
513 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 23:13:40 ID:5Dlv0qNk0
514 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 23:14:09 ID:kpzt/pp80
正確には、主人の二郎が握らないではなく、握れないのだ。
８０歳近くのじーちゃんだぜ。もう、常連客相手がやっとというのがホントのところ。
一見さんがギャーピー騒ぐような店じゃないんだ、そっとしておいてやれ。
８０歳近くのじーちゃんだぜ。もう、常連客相手がやっとというのがホントのところ。
一見さんがギャーピー騒ぐような店じゃないんだ、そっとしておいてやれ。
516 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 23:14:34 ID:mPj0gXyf0
>>514
ならばミシュラン辞退しろ
ならばミシュラン辞退しろ
517 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 23:14:37 ID:0mLESQZ60
地方の貧乏な私は、行けないなあ。
中部国際空港で食べた回転寿司が美味かった。
ネタが新鮮で大きいし種類が豊富。
今まで食べた回転寿司の中では、一番だな。
中部国際空港で食べた回転寿司が美味かった。
ネタが新鮮で大きいし種類が豊富。
今まで食べた回転寿司の中では、一番だな。
518 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 23:15:56 ID:oKu6YDmk0
じろうスゴイ元気だよ。80歳以上に思えない。
これで、巷でトレンドとなっている○○偽装が発覚したら
ニトロ大爆発の祭りになるんだけどなぁ
ニトロ大爆発の祭りになるんだけどなぁ
520 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 23:16:13 ID:AlKXpjuSO
お前らそんなこと言ってたって
次郎がノーパンで接客してくれたら
あっさり三ツ星あげちゃうんだろ？www
次郎がノーパンで接客してくれたら
あっさり三ツ星あげちゃうんだろ？www
>>500
> すし善より美味いと思ったけど・・・
味覚障害のおそれがあります
早く診断を受けましょう
ぶっちゃけ
コンビニのおにぎりをミツカン米酢につっこんだような
味ですｗ
漏れだけしかそういう本音、言わないと思ったら、
> すし的には・・・酢めしの酢が私にはきつすぎた。
> ttp://tokyo.gourmet.livedoor.com/restaurant/comment/812/Default/1/から引用
みんなそう感じるのねん？ｗ
> すし善より美味いと思ったけど・・・
味覚障害のおそれがあります
早く診断を受けましょう
ぶっちゃけ
コンビニのおにぎりをミツカン米酢につっこんだような
味ですｗ
漏れだけしかそういう本音、言わないと思ったら、
> すし的には・・・酢めしの酢が私にはきつすぎた。
> ttp://tokyo.gourmet.livedoor.com/restaurant/comment/812/Default/1/から引用
みんなそう感じるのねん？ｗ
客＞＞＞＞＞＞＞＞＞寿司屋
勘違いするなよ次郎
勘違いするなよ次郎
523 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 23:16:32 ID:IXfCC9nm0
524 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 23:17:09 ID:+GjisuiD0
そもそも日本人って、異常に「常連」になりたがるよね。
大衆店であっても、さらにいえば、飲食店以外のどんな店でも。
なんかメリットあるんかね？
大衆店であっても、さらにいえば、飲食店以外のどんな店でも。
なんかメリットあるんかね？
527 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 23:17:48 ID:kHiy0Uwv0
金持ちはカモ。飛行機代から寿司代までよくもまあぼったくられるものだ。
結局金を食って美味しいんだから構わないか。
結局金を食って美味しいんだから構わないか。
いいスシ屋はネタに限りがあるから、やっぱり頼み方も知らないような一見よりは
贔屓にしてくれる常連にいいところを残しておきたいという気になるのは理解できるが…
やっぱり問題は息子が使えないってことだよね。
息子さえある程度使えるなら、これほどおもちゃにされることはなかったのに。
贔屓にしてくれる常連にいいところを残しておきたいという気になるのは理解できるが…
やっぱり問題は息子が使えないってことだよね。
息子さえある程度使えるなら、これほどおもちゃにされることはなかったのに。
529 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 23:18:13 ID:ubSB94OS0
ここのオヤジを合法的にこらしめたいなら、
入って玉子かコハダを注文しましょう。
そうして食べ終わった後、「会計お願いします」と
店を出ましょう。
本物のすし職人を気取ってるやつほど大ダメージです。
くれぐれも「おやじ、お愛想」なんて通ぶって言わないように。
これは恥ずかしいことなので逆に笑われる。
入って玉子かコハダを注文しましょう。
そうして食べ終わった後、「会計お願いします」と
店を出ましょう。
本物のすし職人を気取ってるやつほど大ダメージです。
くれぐれも「おやじ、お愛想」なんて通ぶって言わないように。
これは恥ずかしいことなので逆に笑われる。
530 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 23:18:51 ID:XDBUjScA0
いまは星３つでも、不肖の息子が完全に跡取りになったら、
あっという間に星が消えるんだろうね。
何年で星ゼロになるか、楽しみだわ。
あっという間に星が消えるんだろうね。
何年で星ゼロになるか、楽しみだわ。
532 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 23:19:10 ID:lgqeF9iz0
>>520
☆☆☆☆☆
☆☆☆☆☆
ＴＢＳで負け組の鉄人坂井が文句たれてたな
534 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 23:19:29 ID:tJmrYr3L0
535 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 23:20:22 ID:UEQHrBpn0
536 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 23:20:27 ID:2z0htr4k0
>>506
本当に横柄な店でしたよ。なにか驕り高ぶりの店って感じで。その態度にうまさも半減する
程でした。親子連れが小皿が欲しいといったら、小皿がなければ食えないのだったら帰っ
てくれって言われてましたから。
友人と入ったら、別々の席に座らされたことがありました。二人並びの席が空くまで待つ、
などの客の意向はすべて却下でした。
本当に横柄な店でしたよ。なにか驕り高ぶりの店って感じで。その態度にうまさも半減する
程でした。親子連れが小皿が欲しいといったら、小皿がなければ食えないのだったら帰っ
てくれって言われてましたから。
友人と入ったら、別々の席に座らされたことがありました。二人並びの席が空くまで待つ、
などの客の意向はすべて却下でした。
アシュラマン３つ星って何？
539 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 23:20:51 ID:QB55JIOG0
次郎の息子は一見客が帰ると常連客に向かって平気で帰った一見客の悪口を言うことは有名
曰く「ああいう客にウチの味は判らないね」「素人のくせにいちいち五月蠅いんだよ、親父に握って貰いたいなんて百年早い」
「文句言うなら、回転寿司でくえって言うんだよ」
一見客を肴に常連客と馬鹿話している息子が次郎を継いだら確実に潰れるな
曰く「ああいう客にウチの味は判らないね」「素人のくせにいちいち五月蠅いんだよ、親父に握って貰いたいなんて百年早い」
「文句言うなら、回転寿司でくえって言うんだよ」
一見客を肴に常連客と馬鹿話している息子が次郎を継いだら確実に潰れるな
>>529
いや、こういうこと自著で書いてるらしいよ。
43 名無しさん＠八周年 sage 2007/11/21(水) 11:12:36 ID:D+F8sFzB0
だもんだから、出血値段で出しているマグロやシンコ、それにクルマエビやウニばっかり大きな顔をしてパクパク食べてダラダラと長居する客には、正直言って心の底でハラを立てているんですよ。七十歳を
過ぎた、今でもね。
いや、こういうこと自著で書いてるらしいよ。
43 名無しさん＠八周年 sage 2007/11/21(水) 11:12:36 ID:D+F8sFzB0
だもんだから、出血値段で出しているマグロやシンコ、それにクルマエビやウニばっかり大きな顔をしてパクパク食べてダラダラと長居する客には、正直言って心の底でハラを立てているんですよ。七十歳を
過ぎた、今でもね。
541 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 23:20:53 ID:J53mmyMC0
おじいちゃん家に遊びに行ったときの近所の漁師が取ってきたばかりの魚の刺し身は
東京の有名高級すし屋のネタの100倍は美味かった。
現実は所詮そんなもの。
東京の有名高級すし屋のネタの100倍は美味かった。
現実は所詮そんなもの。
543 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 23:21:37 ID:Ub3qJhy50
544 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 23:21:39 ID:IXfCC9nm0
>>529
昔は勘定頼むときにお愛想なんて誰も言ってなかったのに
最近 回転寿司 カウンターの寿司問わず お愛想お愛想言ってるのはなんで？
しかも誇らしげに言ってるし・・・
なにかが元でみんな言い出すようになったと思うんだけど
漫画かドラマか なんだろね
昔は勘定頼むときにお愛想なんて誰も言ってなかったのに
最近 回転寿司 カウンターの寿司問わず お愛想お愛想言ってるのはなんで？
しかも誇らしげに言ってるし・・・
なにかが元でみんな言い出すようになったと思うんだけど
漫画かドラマか なんだろね
545 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 23:21:40 ID:RK5Y37K10
>>529
どんな「時価」になるかが楽しみだな(・∀・)
どんな「時価」になるかが楽しみだな(・∀・)
>>530
> いまは星３つでも、不肖の息子が完全に跡取りになったら、
こうなる↓ｗ
> 「一食酒なし二万円の価値が本当にあるのか？」
> 「なし！」そう、ないと思います。
> 確かに美味しいけれど、やっぱりこの店は二万円を二千円に感じられる人たちが
> 行く店だろう。
> 酒も飲まず、会話もままならず、出された寿司を黙々と口に放り込み、店に入って
> から出るまで四十分程度。
> 二万円も払って、そんなジェットコースターみたいな食事はもう結構。
> 「『次郎』の寿司を味わうには、それほどの緊張感が必要」って評論家は持ち上げ
> るけど、違うでしょ、それは。
> 店側に客をもてなそうって気持ちがないから、寛げないだけ。
> おしぼりが綺麗とか、茶を頻繁に差し替えるとか、そういうレベルの話じゃなくて、あく
> まで気持ちの問題ね。
> 僕は常連と一緒だったから気まずい思いはしなかったけれど、慣れない客に対する態
> 度のそっけないことといったら。
> 「アナゴは炙ってもらえますか？」と、ある客。
> すると、相手の顔も見ずに「やりません。」
> 「おれが握ってやってる」「どうせ雑誌で見てきたんだろ」的な気持ちが、隠しても目に
> 出ちゃってるんですよ。
> それが最も顕著なのが、主人の息子さん。余計なお世話だけど、そんなに舞い上が
> って、代替わりしたら大丈夫かな。
> 前の客の悪口をカウンターで言い合うなんてのは、名店云々以前の問題と思いますが
ttp://mucun.mo-blog.jp/home/2005/05/050210__6938.html
> いまは星３つでも、不肖の息子が完全に跡取りになったら、
こうなる↓ｗ
> 「一食酒なし二万円の価値が本当にあるのか？」
> 「なし！」そう、ないと思います。
> 確かに美味しいけれど、やっぱりこの店は二万円を二千円に感じられる人たちが
> 行く店だろう。
> 酒も飲まず、会話もままならず、出された寿司を黙々と口に放り込み、店に入って
> から出るまで四十分程度。
> 二万円も払って、そんなジェットコースターみたいな食事はもう結構。
> 「『次郎』の寿司を味わうには、それほどの緊張感が必要」って評論家は持ち上げ
> るけど、違うでしょ、それは。
> 店側に客をもてなそうって気持ちがないから、寛げないだけ。
> おしぼりが綺麗とか、茶を頻繁に差し替えるとか、そういうレベルの話じゃなくて、あく
> まで気持ちの問題ね。
> 僕は常連と一緒だったから気まずい思いはしなかったけれど、慣れない客に対する態
> 度のそっけないことといったら。
> 「アナゴは炙ってもらえますか？」と、ある客。
> すると、相手の顔も見ずに「やりません。」
> 「おれが握ってやってる」「どうせ雑誌で見てきたんだろ」的な気持ちが、隠しても目に
> 出ちゃってるんですよ。
> それが最も顕著なのが、主人の息子さん。余計なお世話だけど、そんなに舞い上が
> って、代替わりしたら大丈夫かな。
> 前の客の悪口をカウンターで言い合うなんてのは、名店云々以前の問題と思いますが
ttp://mucun.mo-blog.jp/home/2005/05/050210__6938.html
547 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 23:21:50 ID:wmgZWpym0
ネタの目利きがすごいのか
味付けがすごいのか
握り方がすごいのか
親父の人間味がすごいのか
味付けがすごいのか
握り方がすごいのか
親父の人間味がすごいのか
548 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 23:21:57 ID:ANFCTMfR0
格付け本の格付けが必要？
549 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 23:22:16 ID:0j6HxJIE0
>>395
俺、グルメじゃないから、話はサッパリわからないけど
オマエ馬鹿のひとつ覚えみたいに何系、何系うるせーよ。
オマエのコテ決まった。
どんだけ〜 だ。自分で言っててサムいけどな。
その質問連呼するうちは、これつけとけ。
俺、グルメじゃないから、話はサッパリわからないけど
オマエ馬鹿のひとつ覚えみたいに何系、何系うるせーよ。
オマエのコテ決まった。
どんだけ〜 だ。自分で言っててサムいけどな。
その質問連呼するうちは、これつけとけ。
550 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 23:22:56 ID:J53mmyMC0
>>542
刺身と寿司を同列に語られても…
刺身と寿司を同列に語られても…
551 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 23:22:59 ID:7jePsMOe0
あれっ、村上と高橋とどっちが上かっていうスレじゃなかった？
553 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 23:23:05 ID:0mLESQZ60
あ、メイド寿司屋開いたら案外いけるかな。
当然、ネタは新鮮なもの使うとして。
しゃりの握り方などの未熟さは、メイドさんサービスでカバー。
こっちの方が気楽でいいんでないか？。
当然、ネタは新鮮なもの使うとして。
しゃりの握り方などの未熟さは、メイドさんサービスでカバー。
こっちの方が気楽でいいんでないか？。
554 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 23:23:17 ID:mPj0gXyf0
ミシュラン東京版に賛否両論＝「基準が不可解」の評も−英各紙
【ロンドン２０日時事】２０日付の英主要各紙は東京電で、ミシュランガイド東京版で一つ星以上を獲得したレストランが１５０店と、
本場パリやニューヨークを抜いたことについて、「東京は世界で最もおいしい都市になった」（タイムズ紙）などと大きく紹介した。
ただ、その評価を「当然」と称賛する声の一方で、「不可解。基準があいまいでは」と当惑する受け止めも伝えられた
http://www.jiji.com/jc/c?g=soc_30&k=2007112001083
【ロンドン２０日時事】２０日付の英主要各紙は東京電で、ミシュランガイド東京版で一つ星以上を獲得したレストランが１５０店と、
本場パリやニューヨークを抜いたことについて、「東京は世界で最もおいしい都市になった」（タイムズ紙）などと大きく紹介した。
ただ、その評価を「当然」と称賛する声の一方で、「不可解。基準があいまいでは」と当惑する受け止めも伝えられた
http://www.jiji.com/jc/c?g=soc_30&k=2007112001083
556 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 23:23:41 ID:cov439lT0
同じ店で旨い寿司も不味い寿司も握れるって、それだけで凄くね
>>553
女が握る寿司なんて食えるか(ノ ﾟДﾟ)ノ ======= ┻━━┻
女が握る寿司なんて食えるか(ノ ﾟДﾟ)ノ ======= ┻━━┻
>>539
本当なら凄いな
本当なら凄いな
560 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 23:24:36 ID:mSn0r0EX0
また、新証言ですね
ID:2z0htr4k0さん、乙 ＆ 気を取り直してください。あなたの情報は無駄にはしません
みなさん、↓をガンガンあらゆるとこに貼りましょう！
> 536 名前：名無しさん＠八周年[] 投稿日：2007/11/21(水) 23:20:27 ID:2z0htr4k0
> 本当に横柄な店でしたよ。なにか驕り高ぶりの店って感じで。その態度にうまさも半減する
> 程でした。親子連れが小皿が欲しいといったら、小皿がなければ食えないのだったら帰っ
> てくれって言われてましたから。
>
> 友人と入ったら、別々の席に座らされたことがありました。二人並びの席が空くまで待つ、
> などの客の意向はすべて却下でした。
インターネット前時代なら、同じような被害者続出だったでしょうが、貴殿の勇気あるﾚｽの
おかげで被害者は、１／１０くらいには減るでしょう
ありがとうです ＞ ID:2z0htr4k0さん
ID:2z0htr4k0さん、乙 ＆ 気を取り直してください。あなたの情報は無駄にはしません
みなさん、↓をガンガンあらゆるとこに貼りましょう！
> 536 名前：名無しさん＠八周年[] 投稿日：2007/11/21(水) 23:20:27 ID:2z0htr4k0
> 本当に横柄な店でしたよ。なにか驕り高ぶりの店って感じで。その態度にうまさも半減する
> 程でした。親子連れが小皿が欲しいといったら、小皿がなければ食えないのだったら帰っ
> てくれって言われてましたから。
>
> 友人と入ったら、別々の席に座らされたことがありました。二人並びの席が空くまで待つ、
> などの客の意向はすべて却下でした。
インターネット前時代なら、同じような被害者続出だったでしょうが、貴殿の勇気あるﾚｽの
おかげで被害者は、１／１０くらいには減るでしょう
ありがとうです ＞ ID:2z0htr4k0さん
町のメシ屋の接客に全国展開のチェーン店の接客、同様のものを求めんな
仲良くなった客には愛想がいいし、初めての客は普通の応対だろうが、アホが
仲良くなった客には愛想がいいし、初めての客は普通の応対だろうが、アホが
563 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 23:25:23 ID:TFTntU3e0
宣伝目的を排除した大衆板の客観評価のグルメガイド
が出たらメガヒットの予感
が出たらメガヒットの予感
565 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 23:25:42 ID:BL3Jo+6MO
566 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 23:25:51 ID:ubSB94OS0
>>537
コハダとたまごというのは、一番職人の腕が
試されるネタなんですよ。
だからそれだけ食べて会計されるということは、
他のネタを食べるに値しないほどまずい、と
暗に言われてるも同然なわけで、屈辱的、ということです。
ただし本当に素人な人だとこういうのがわからないので
ダメージにはならない。
コハダとたまごというのは、一番職人の腕が
試されるネタなんですよ。
だからそれだけ食べて会計されるということは、
他のネタを食べるに値しないほどまずい、と
暗に言われてるも同然なわけで、屈辱的、ということです。
ただし本当に素人な人だとこういうのがわからないので
ダメージにはならない。
568 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 23:26:31 ID:cov439lT0
ラーメン屋で煮豚切れたからって厚切りハム乗っけられたときはワロタ
あの時の親父さんは可愛かった
あの時の親父さんは可愛かった
569 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 23:26:32 ID:qsdTG+Rp0
こういう店を有難がってるのって、
零細企業の経営者とかインチキ臭い稼業の人とか、
とにかく自分や自分の仕事に対して自信がない連中でしょ？
自分に後ろめたさを感じるから、金で色々買って安心したいタイプ。
普通の常識人だったら、「ﾊﾞｶｼﾞｬﾈｰﾉ?」って憤慨してそうな店に感じた。
零細企業の経営者とかインチキ臭い稼業の人とか、
とにかく自分や自分の仕事に対して自信がない連中でしょ？
自分に後ろめたさを感じるから、金で色々買って安心したいタイプ。
普通の常識人だったら、「ﾊﾞｶｼﾞｬﾈｰﾉ?」って憤慨してそうな店に感じた。
570 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 23:26:36 ID:mSn0r0EX0
32 名前： 名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦 投稿日： 2007/11/21(水) 23:25:47 ID:/P70XHbx
そもそも高級な寿司で
ネタを切るひとと
握る人が違うってありえない のだが
「すきや橋 次郎」の場合
左利きの次郎爺さんが切りつけしたら
握るのは下手で有名なバカ息子
バカ息子が切ったら握るのは従業員という
恐ろしい店で
最悪なパターンは
未熟な従業員が切ったネタをバカ息子が握ったとき
http://food8.2ch.net/test/read.cgi/sushi/1195633363/l50
そもそも高級な寿司で
ネタを切るひとと
握る人が違うってありえない のだが
「すきや橋 次郎」の場合
左利きの次郎爺さんが切りつけしたら
握るのは下手で有名なバカ息子
バカ息子が切ったら握るのは従業員という
恐ろしい店で
最悪なパターンは
未熟な従業員が切ったネタをバカ息子が握ったとき
http://food8.2ch.net/test/read.cgi/sushi/1195633363/l50
571 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 23:26:48 ID:ubSB94OS0
572 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 23:26:53 ID:mPj0gXyf0
>>566
昭和３０年頃の常識ですな
昭和３０年頃の常識ですな
573 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 23:26:59 ID:ZNXVrwVr0
最近食べ物屋がテレビれ持ち上げるから威張てるんだよ
対した味でもないのにねら−めん屋が何様て店もあるしね。
対した味でもないのにねら−めん屋が何様て店もあるしね。
575 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 23:27:31 ID:J53mmyMC0
576 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 23:27:47 ID:Q+PyehOm0
手で食べればいいだろｗ
577 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 23:27:58 ID:H0o3Hixh0
>>536
ゴッドブレスユー
ゴッドブレスユー
そろそろまとめるかｗ
■じろうテンプレ その１■
http://gourmet.yahoo.co.jp/0006710817/M0013001008/ktop/
期待して飛行機に乗って食べに行きました。
飛行機代を取り返そうと、予約の際に、次郎さんに握ってもらえるよう
頼みました。そして、予約時間ぴったりに行くと、運の良いことに店はがらがら。
次郎さんの前も空席。しかし、名乗った私の名前を小僧さんが次郎さんに取り次いだ
ところ次郎さんから「わしは知らん」の一言。息子さんの握りで頂きました。
失礼の無い一張羅で伺ったのに失礼なあしらいで、そのまま引き返せば良かったのかな・・・。
2人で15分で5万円を超える出費。飛行機代を足すと、後悔の気持ちで涙が
■じろうテンプレ その１■
http://gourmet.yahoo.co.jp/0006710817/M0013001008/ktop/
期待して飛行機に乗って食べに行きました。
飛行機代を取り返そうと、予約の際に、次郎さんに握ってもらえるよう
頼みました。そして、予約時間ぴったりに行くと、運の良いことに店はがらがら。
次郎さんの前も空席。しかし、名乗った私の名前を小僧さんが次郎さんに取り次いだ
ところ次郎さんから「わしは知らん」の一言。息子さんの握りで頂きました。
失礼の無い一張羅で伺ったのに失礼なあしらいで、そのまま引き返せば良かったのかな・・・。
2人で15分で5万円を超える出費。飛行機代を足すと、後悔の気持ちで涙が
579 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 23:28:28 ID:jfrYi9IU0
580 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 23:28:38 ID:7jePsMOe0
581 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 23:29:07 ID:ubSB94OS0
>>544
職人用語だからかっこいい、と思ったのかもね。
客側がそんなこと言うのはバカみたいなのにね。
>>574
ですなぁ
塩ラーメンも一番シンプルだからごまかしきかないけど
塩がうまい店なら何を頼んでも外れはない、大体
というわけで俺はいつも塩。
…単に塩が好きなだけだけど
職人用語だからかっこいい、と思ったのかもね。
客側がそんなこと言うのはバカみたいなのにね。
>>574
ですなぁ
塩ラーメンも一番シンプルだからごまかしきかないけど
塩がうまい店なら何を頼んでも外れはない、大体
というわけで俺はいつも塩。
…単に塩が好きなだけだけど
582 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 23:29:35 ID:F/aEG8Cs0
>>566
たまごは外注するところが多数ｗ
たまごは外注するところが多数ｗ
583 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 23:29:38 ID:wmgZWpym0
ミシュランの審査員や自称プロのすし屋や自称グルメ評論家などに
目隠しして数店のスシを食べ比べさせて
どれが一番うまかったかやってみたほうがいいよｗ
目隠しして数店のスシを食べ比べさせて
どれが一番うまかったかやってみたほうがいいよｗ
584 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 23:29:40 ID:J53mmyMC0
>>574
そーやって一度でも「なるほどー」とか言っちゃうと調子に乗るから、蘊蓄屋さんは
そーやって一度でも「なるほどー」とか言っちゃうと調子に乗るから、蘊蓄屋さんは
585 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 23:29:59 ID:mSn0r0EX0
ID:QI5HgYDv0
なんか必死すぎる感もあるがお前には期待している。
テンプレ作成がんがれ
なんか必死すぎる感もあるがお前には期待している。
テンプレ作成がんがれ
586 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 23:30:10 ID:GLF7oECqO
しかし、トイレが共同でもぜんぜん困らないな。
３０分で追い出されるんだから。
もよおす暇もないわ。
３０分で追い出されるんだから。
もよおす暇もないわ。
587 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 23:30:13 ID:QB55JIOG0
一度やってみたいこと
次郎の鮨を指でつまんでシャリがこぼれ落ちた瞬間に「中川、帰るぞ！」といって席を立つｗ
588 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 23:30:31 ID:mPj0gXyf0
事情通は寿司屋をイジめるときは
トロだけをずっと注文する
トロだけをずっと注文する
美味しんぼで、カメラマンの荒川さんが寿司職人の写真撮る話に
出てきた店かあ？？
自分で握って弟子に出さす。
出てきた店かあ？？
自分で握って弟子に出さす。
590 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 23:30:33 ID:UEQHrBpn0
常連になったら好いもの食べさせてくれるってことは東京近郊に住んでないと無理だね
飛行機に乗って食べに行くなんて論外
この店を三ツ星にしたのは、ミシュランのミスだろな
飛行機に乗って食べに行くなんて論外
この店を三ツ星にしたのは、ミシュランのミスだろな
591 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 23:30:38 ID:qsdTG+Rp0
寿司といえば、なんで大トロってあんなに有難がられるんだろ？
脂ばかりで、しかも冷えた脂って全然旨くないと思うのだが。
変に筋張ってたりとか。
脂が食いたいなら、俺には中トロで十分。
マグロの味を味わうなら、普通に赤身だな。
脂ばかりで、しかも冷えた脂って全然旨くないと思うのだが。
変に筋張ってたりとか。
脂が食いたいなら、俺には中トロで十分。
マグロの味を味わうなら、普通に赤身だな。
592 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 23:31:04 ID:ubSB94OS0
>>582
(ﾉ∀`)
(ﾉ∀`)
593 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 23:31:06 ID:pbjZm69K0
東京いい店やれる店
>>583
案外100円寿司が一番だったりしてｗｗｗ
案外100円寿司が一番だったりしてｗｗｗ
ここって回転寿司の函太郎より旨いの？
596 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 23:31:38 ID:GLjQtTPfO
>>520
親爺がノーパンで出て来るのか？
親爺がノーパンで出て来るのか？
■じろうテンプレ その２■
これが一番有名かな？
> 予約の電話を入れたとき、17時を指定したら（夜の部は17時から始まる）、17時半にして欲しいと言われ、
> 30分の差を訝しがりながら当日店に行くと、5人ほどの常連らしき客が小野二郎さんの前に陣取っていた。
> 多分、すしの進み具合から私より、15分程度前に来たのだと思う。そこでようやく30分の意味が分かった。
> 私が一番客だとご主人は一見さんの私などに握らなければならなくなるからだと。店の人の会話からも、
> 今日はこの後２組しか来ないらしいしいから。そして、おまかせを息子さんの握りで食べている途中
>
> 先客がだいたい一通り終えたあたりに「１貫だけでもご主人に握ってもらえませんか？」と恐る恐るお願い
>
> すると、「無理です。」の一言。その後息子さんの握るペースが速くなり、私が握りを口に入れるとすぐに
> 次の握りが出されるようになった。私一人にだけに握っている息子さんだが、私の食べるペースあわせて
> 握ってくれない。
> ご主人は常連客と雑談ばかり。滞在時間30分弱で24,000円也。銀座の寿司屋は、常連に
> ならないとダメだという勉強になりました。
>
> すし的には、８月だからかもしれないけど酢めしの酢が私にはきつすぎた。
ttp://tokyo.gourmet.livedoor.com/restaurant/comment/812/Default/1/から引用
これが一番有名かな？
> 予約の電話を入れたとき、17時を指定したら（夜の部は17時から始まる）、17時半にして欲しいと言われ、
> 30分の差を訝しがりながら当日店に行くと、5人ほどの常連らしき客が小野二郎さんの前に陣取っていた。
> 多分、すしの進み具合から私より、15分程度前に来たのだと思う。そこでようやく30分の意味が分かった。
> 私が一番客だとご主人は一見さんの私などに握らなければならなくなるからだと。店の人の会話からも、
> 今日はこの後２組しか来ないらしいしいから。そして、おまかせを息子さんの握りで食べている途中
>
> 先客がだいたい一通り終えたあたりに「１貫だけでもご主人に握ってもらえませんか？」と恐る恐るお願い
>
> すると、「無理です。」の一言。その後息子さんの握るペースが速くなり、私が握りを口に入れるとすぐに
> 次の握りが出されるようになった。私一人にだけに握っている息子さんだが、私の食べるペースあわせて
> 握ってくれない。
> ご主人は常連客と雑談ばかり。滞在時間30分弱で24,000円也。銀座の寿司屋は、常連に
> ならないとダメだという勉強になりました。
>
> すし的には、８月だからかもしれないけど酢めしの酢が私にはきつすぎた。
ttp://tokyo.gourmet.livedoor.com/restaurant/comment/812/Default/1/から引用
598 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 23:31:58 ID:ubSB94OS0
599 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 23:32:00 ID:F1NvXCRp0
こち亀にあったよな。似た話。
600 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 23:32:08 ID:YFkC1pJ/0
コピペくん今日も元気だなｗ
星をつけられた店は維持していくのが大変だろ
星を落として変な噂を立てられたらとか
評価ばかり気になって
自分を見失わないでほしいものだ
星を落として変な噂を立てられたらとか
評価ばかり気になって
自分を見失わないでほしいものだ
603 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 23:33:23 ID:mPj0gXyf0
604 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 23:33:26 ID:Q9bN0UQs0
>>591
大中小なら、大選びたいじゃない。
大中小なら、大選びたいじゃない。
■じろうテンプレ その３■
これが今日午後発掘された新ﾈﾀ？
> 「一食酒なし二万円の価値が本当にあるのか？」
> 「なし！」そう、ないと思います。
> 確かに美味しいけれど、やっぱりこの店は二万円を二千円に感じられる人たちが
> 行く店だろう。
> 酒も飲まず、会話もままならず、出された寿司を黙々と口に放り込み、店に入って
> から出るまで四十分程度。
> 二万円も払って、そんなジェットコースターみたいな食事はもう結構。
> 「『次郎』の寿司を味わうには、それほどの緊張感が必要」って評論家は持ち上げ
> るけど、違うでしょ、それは。
> 店側に客をもてなそうって気持ちがないから、寛げないだけ。
> おしぼりが綺麗とか、茶を頻繁に差し替えるとか、そういうレベルの話じゃなくて、あく
> まで気持ちの問題ね。
> 僕は常連と一緒だったから気まずい思いはしなかったけれど、慣れない客に対する態
> 度のそっけないことといったら。
> 「アナゴは炙ってもらえますか？」と、ある客。
> すると、相手の顔も見ずに「やりません。」
> 「おれが握ってやってる」「どうせ雑誌で見てきたんだろ」的な気持ちが、隠しても目に
> 出ちゃってるんですよ。
> それが最も顕著なのが、主人の息子さん。余計なお世話だけど、そんなに舞い上が
> って、代替わりしたら大丈夫かな。
> 前の客の悪口をカウンターで言い合うなんてのは、名店云々以前の問題と思いますが
ttp://mucun.mo-blog.jp/home/2005/05/050210__6938.html
これが今日午後発掘された新ﾈﾀ？
> 「一食酒なし二万円の価値が本当にあるのか？」
> 「なし！」そう、ないと思います。
> 確かに美味しいけれど、やっぱりこの店は二万円を二千円に感じられる人たちが
> 行く店だろう。
> 酒も飲まず、会話もままならず、出された寿司を黙々と口に放り込み、店に入って
> から出るまで四十分程度。
> 二万円も払って、そんなジェットコースターみたいな食事はもう結構。
> 「『次郎』の寿司を味わうには、それほどの緊張感が必要」って評論家は持ち上げ
> るけど、違うでしょ、それは。
> 店側に客をもてなそうって気持ちがないから、寛げないだけ。
> おしぼりが綺麗とか、茶を頻繁に差し替えるとか、そういうレベルの話じゃなくて、あく
> まで気持ちの問題ね。
> 僕は常連と一緒だったから気まずい思いはしなかったけれど、慣れない客に対する態
> 度のそっけないことといったら。
> 「アナゴは炙ってもらえますか？」と、ある客。
> すると、相手の顔も見ずに「やりません。」
> 「おれが握ってやってる」「どうせ雑誌で見てきたんだろ」的な気持ちが、隠しても目に
> 出ちゃってるんですよ。
> それが最も顕著なのが、主人の息子さん。余計なお世話だけど、そんなに舞い上が
> って、代替わりしたら大丈夫かな。
> 前の客の悪口をカウンターで言い合うなんてのは、名店云々以前の問題と思いますが
ttp://mucun.mo-blog.jp/home/2005/05/050210__6938.html
607 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 23:33:56 ID:wmgZWpym0
確かにたまごは難しいな
アナゴやウナギも難しい
高級店いって
一口だけ口をつけて（スシなら一貫のみ）勘定ってやり方が
嫌がらせには最高だよｗ
アナゴやウナギも難しい
高級店いって
一口だけ口をつけて（スシなら一貫のみ）勘定ってやり方が
嫌がらせには最高だよｗ
608 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 23:34:01 ID:7po2Y8Mg0
30分25000円て
高級ソープかよ
高級ソープかよ
609 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 23:34:01 ID:GLF7oECqO
次郎が逝ってばか息子に代替わりしたら客は減るんだろうなぁ
次郎をミイラ化してカウンターに向かって座らせてたりして。
次郎をミイラ化してカウンターに向かって座らせてたりして。
「おすし板」に、今は無くなったけど、以前次郎スレがあった（検索すれば出てくる）。
そこにはかなりの悪行が書かれてあるよ。
そこにはかなりの悪行が書かれてあるよ。
611 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 23:34:14 ID:ubSB94OS0
612 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 23:34:15 ID:jfrYi9IU0
613 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 23:34:29 ID:LzyQlqUE0
ん、なに？坂上二郎さんがお寿司握るの？手震えないの？( ・e・)
615 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 23:35:18 ID:ubSB94OS0
616 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 23:35:20 ID:TZd0R48c0
タイヤメーカーごときに釣られたお前たちは負け組。
617 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 23:35:35 ID:JLJkMF1ZO
ﾐｼｭﾗﾝよタコ焼き屋も見れ
■じろうテンプレ その４■ このｽﾚ >>570 発の新ﾈﾀ
32 名前： 名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦 投稿日： 2007/11/21(水) 23:25:47 ID:/P70XHbx
そもそも高級な寿司で
ネタを切るひとと
握る人が違うってありえない のだが
「すきや橋 次郎」の場合
左利きの次郎爺さんが切りつけしたら
握るのは下手で有名なバカ息子
バカ息子が切ったら握るのは従業員という
恐ろしい店で
最悪なパターンは
未熟な従業員が切ったネタをバカ息子が握ったとき
ttp://food8.2ch.net/test/read.cgi/sushi/1195633363/l50
32 名前： 名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦 投稿日： 2007/11/21(水) 23:25:47 ID:/P70XHbx
そもそも高級な寿司で
ネタを切るひとと
握る人が違うってありえない のだが
「すきや橋 次郎」の場合
左利きの次郎爺さんが切りつけしたら
握るのは下手で有名なバカ息子
バカ息子が切ったら握るのは従業員という
恐ろしい店で
最悪なパターンは
未熟な従業員が切ったネタをバカ息子が握ったとき
ttp://food8.2ch.net/test/read.cgi/sushi/1195633363/l50
619 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 23:36:08 ID:mWEsQTZ40
味も接客も店の雰囲気や清潔さも含めて客を満足させるのがいい店というか普通
どれか一つでも不快にさせる要素があれば他のがいくら良くてもダメだな
どれか一つでも不快にさせる要素があれば他のがいくら良くてもダメだな
620 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 23:36:15 ID:RK5Y37K10
>>609 つ回転寿司ロボ
しかし、ミシュラン！他人の格付けも結構だが
テメェのところのタイヤはどうなんだい
とビバンダムに釘をチラつかせながら詰問してぇな
テメェのところのタイヤはどうなんだい
とビバンダムに釘をチラつかせながら詰問してぇな
623 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 23:37:16 ID:qNPo+pxT0
リアル美味しんぼだな
「パックの寿司を食え」
やっぱり実際あるんだろうな
「パックの寿司を食え」
やっぱり実際あるんだろうな
624 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 23:37:15 ID:76gUOB7z0
ネタを切る人間と握る人間が違う店なら、俺は「ふざけるな！」と怒鳴って店を出るね。
もちろん勘定は払わずに。
もちろん勘定は払わずに。
625 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 23:37:47 ID:UEQHrBpn0
フランスだったかな星減らされて自殺したシェフいたよ
広告主には優しいところが正義の報道とか言ってますから
別に常連に優しいのはいいんじゃない？
別に常連に優しいのはいいんじゃない？
627 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 23:37:56 ID:LDv+GI+o0
鮨太郎のほうが美味いよな
629 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 23:38:12 ID:Obn7cKyu0
パックの寿司を食えよ
↓
↓
630 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 23:38:18 ID:IXfCC9nm0
631 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 23:38:23 ID:0mLESQZ60
今、大半の寿司屋って回転寿司の影響で経営するのに大変なのにな。
一見ダメ？、贅沢すぎるって思ってる店多いんでねえ。
この寿司屋だって、開店当初から一見ダメとかってなかったろう。
常連だって、最初は一見だよ。
原点に返らなきゃなあ。
一見だろうが常連だろうが、満足して喜んで帰ってもらうのがプロでないか？。
一見ダメ？、贅沢すぎるって思ってる店多いんでねえ。
この寿司屋だって、開店当初から一見ダメとかってなかったろう。
常連だって、最初は一見だよ。
原点に返らなきゃなあ。
一見だろうが常連だろうが、満足して喜んで帰ってもらうのがプロでないか？。
632 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 23:38:31 ID:ubSB94OS0
玉子だけたのんで「ホントに星３つ？勘定。」
で、いくら請求されるんだろうかｗ
で、いくら請求されるんだろうかｗ
634 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 23:38:55 ID:qsZVv4eQ0
>>124常連さんってのは今までそれ相応にお金を落としていってるわけだから
やはり優遇されるのは当たり前じゃね？
日本人のやってない店は一期一会という美的感覚を期待してもだめなんだろうね。
一度だけ来た客がどんな事情で訪れたのかとかそんなこともわからずに
客を値踏みするしか能がないということなんだね。
まぁ、常連に特別なサービスするならともかく、一見さんにでも、価格相応の
サービスを提供できないならプロではないわな。
やはり優遇されるのは当たり前じゃね？
日本人のやってない店は一期一会という美的感覚を期待してもだめなんだろうね。
一度だけ来た客がどんな事情で訪れたのかとかそんなこともわからずに
客を値踏みするしか能がないということなんだね。
まぁ、常連に特別なサービスするならともかく、一見さんにでも、価格相応の
サービスを提供できないならプロではないわな。
635 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 23:38:58 ID:AlKXpjuSO
芸能レポーターはプライベートですからと
自分のスキャンダルを他人が取材する事は認めない
ミシュラン調査員も自分を判定される事は認めない
しょせんそんなもん
でも来年から外人調査員は目立っちゃって調査しづらいだろなぁ
自分のスキャンダルを他人が取材する事は認めない
ミシュラン調査員も自分を判定される事は認めない
しょせんそんなもん
でも来年から外人調査員は目立っちゃって調査しづらいだろなぁ
636 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 23:39:01 ID:iP1h2Kvj0
>>600
元気寿司のお姉ちゃんに謝れ！
元気寿司のお姉ちゃんに謝れ！
>>628
テリー伊藤のお兄さんがやっている店も、プロ向けの玉子焼き屋なんだっけ？
テリー伊藤のお兄さんがやっている店も、プロ向けの玉子焼き屋なんだっけ？
638 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 23:39:06 ID:ubSB94OS0
639 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 23:39:42 ID:olWhgb1Z0
最近の客はサービス、サービス言い過ぎ。
本来店と客は対等な立場なはず。
客には店を選ぶ権利がある。
店にも客を選ぶ権利はある。
消費者が安さばかりを追求して品質に目を向けなくなったから
偽装だの違法建築だの増えちまった。
こんなになったのも某在日が「お客様は神様です」なんて言って
小銭しか持ってないやつを調子に乗らせたからだ。
本来店と客は対等な立場なはず。
客には店を選ぶ権利がある。
店にも客を選ぶ権利はある。
消費者が安さばかりを追求して品質に目を向けなくなったから
偽装だの違法建築だの増えちまった。
こんなになったのも某在日が「お客様は神様です」なんて言って
小銭しか持ってないやつを調子に乗らせたからだ。
>>624
> もちろん勘定は払わずに。
それダメみたいよ？
別の投稿だけど、２万４千円はシッカリぼったくられてるｗｗｗ
> その後息子さんの握るペースが速くなり、私が握りを口に入れるとすぐに
> 次の握りが出されるようになった。私一人にだけに握っている息子さんだが、私の食べるペースあわせて
> 握ってくれない。
> ご主人は常連客と雑談ばかり。滞在時間30分弱で24,000円也。
ttp://tokyo.gourmet.livedoor.com/restaurant/comment/812/Default/1/から引用
なにこの厨房レベルな嫌がらせ？
しかも、「金はいらないから出てけ」ならまだわかるが、こんな低レベルの接客で
しっかり、２万４千円ぼったくるｗ
> もちろん勘定は払わずに。
それダメみたいよ？
別の投稿だけど、２万４千円はシッカリぼったくられてるｗｗｗ
> その後息子さんの握るペースが速くなり、私が握りを口に入れるとすぐに
> 次の握りが出されるようになった。私一人にだけに握っている息子さんだが、私の食べるペースあわせて
> 握ってくれない。
> ご主人は常連客と雑談ばかり。滞在時間30分弱で24,000円也。
ttp://tokyo.gourmet.livedoor.com/restaurant/comment/812/Default/1/から引用
なにこの厨房レベルな嫌がらせ？
しかも、「金はいらないから出てけ」ならまだわかるが、こんな低レベルの接客で
しっかり、２万４千円ぼったくるｗ
641 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 23:40:03 ID:wmgZWpym0
高級店は店の雰囲気や料理の見た目（皿や料理の配置）で誤魔化していて
実際の味はマズかったりする
値段も高いことだし変わった味だがこんなものかなと
客が自分で納得する
高級スシ屋は親父の個性で誤魔化したりするｗ
ま、マスコミに出るような店は碌なところがないのはホント
実際の味はマズかったりする
値段も高いことだし変わった味だがこんなものかなと
客が自分で納得する
高級スシ屋は親父の個性で誤魔化したりするｗ
ま、マスコミに出るような店は碌なところがないのはホント
642 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 23:40:08 ID:mSn0r0EX0
おすし板 次郎スレ（ｄａｔ落ち） 悪行がいろいろ書かれているらしい？
http://food8.2ch.net/test/read.cgi/sushi/1136477795/
現行スレ
http://food8.2ch.net/test/read.cgi/sushi/1195633363/l50
http://food8.2ch.net/test/read.cgi/sushi/1136477795/
現行スレ
http://food8.2ch.net/test/read.cgi/sushi/1195633363/l50
643 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 23:40:09 ID:LDv+GI+o0
644 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 23:40:10 ID:+deR6kq30
もはや宗教だよ、寿司屋、外食じゃなくて宗教。
645 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 23:40:12 ID:ubSB94OS0
明日午前0時に発売って
ハリポタ最新刊扱いかよ
ハリポタ最新刊扱いかよ
まあ、東北とか九州行けば、1万も出せば相当いいものが食える
すし職人の技術なんか何年か修行積んだら
似たようなもんじゃないのか？
料理の腕前というより、素材でほとんど決まると思うけどな。
似たようなもんじゃないのか？
料理の腕前というより、素材でほとんど決まると思うけどな。
648 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 23:40:42 ID:GrTTdEXX0
ミシュランをありがたがりすぎ。
一つの視点からのものにすぎないのに、さもそれを大変な評価のように扱うからこそ、個人的な評価と
食い違うと大騒ぎせずにいられない気分になるんだろうけど。
一つの視点からのものにすぎないのに、さもそれを大変な評価のように扱うからこそ、個人的な評価と
食い違うと大騒ぎせずにいられない気分になるんだろうけど。
649 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 23:41:26 ID:BtgR8+hi0
フランス人に寿司などわかるわけがない
ウラミシュランのほうがずっと参考になる
ウラミシュランのほうがずっと参考になる
>>647
腕は大きいよ
腕は大きいよ
651 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 23:41:56 ID:iP1h2Kvj0
麺好きとしては、全世界麺類ベスト１０００を出してもらいたい。
当然星付きで
当然星付きで
654 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 23:42:12 ID:jRtsd/HP0
別に一見お断りでも構わないがなぜそんな店をガイドブックに載せる？
そんなもんに載ったらアホな毛唐がそれを片手に押し寄せることが容易に想像つくだろう
それともミシュランってのはあくまで店のたたずまいを観光するための雑誌なのか？
そんなもんに載ったらアホな毛唐がそれを片手に押し寄せることが容易に想像つくだろう
それともミシュランってのはあくまで店のたたずまいを観光するための雑誌なのか？
>>571
原価率は分かるんだけどさ、ココはあまりに高いし店構えも大したことないんだから出血サービスってことはないんじゃないかと思った。
だいたいあの店の雰囲気じゃ長居っていっても・・・ねぇ？
でも、あなたのコハダと卵の話はよく分かりました。すごく勉強になった。
原価率は分かるんだけどさ、ココはあまりに高いし店構えも大したことないんだから出血サービスってことはないんじゃないかと思った。
だいたいあの店の雰囲気じゃ長居っていっても・・・ねぇ？
でも、あなたのコハダと卵の話はよく分かりました。すごく勉強になった。
656 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 23:42:50 ID:ZYtHe4Rb0
こんなものに何の価値もなし。
657 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 23:42:57 ID:ubSB94OS0
>>654
本当のミシュランガイドは観光のための店ガイド
本当のミシュランガイドは観光のための店ガイド
政治力のある山本マス○ロが気に入った寿司屋だから
「合格」したわけでしょ？
格付けを辞退しない時点（有名店で辞退した店はたくさんあるらしい）で下心があるわけだけど、
ジイサンは自分亡き後の息子のためを思ったのかな？ たとえ寿司を握るのがヘタな息子でも、
ミシュランのお墨付きがあればアホな地方人とかはやってくる。いわば親子愛だよ。
「合格」したわけでしょ？
格付けを辞退しない時点（有名店で辞退した店はたくさんあるらしい）で下心があるわけだけど、
ジイサンは自分亡き後の息子のためを思ったのかな？ たとえ寿司を握るのがヘタな息子でも、
ミシュランのお墨付きがあればアホな地方人とかはやってくる。いわば親子愛だよ。
659 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 23:43:13 ID:HEb8LIX/O
こんな店を選んでしまったミシュランに星はやれないな。
異論の記事が絶対出てくると思ったが、予想外に早く出てきてるな。
一部の金持ちしか気軽に利用できない店だけ調べてるんだから当然ちゃぁ当然だが。
661 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 23:43:30 ID:qsdTG+Rp0
そういえば、大学のときにミシュランタイヤの就職面接受けたな〜。
飯田橋の本社でフランス人技術系社員と英語で。
何か数学の問題出されたから、公式をホワイトボードに書いたら「OK」とか言われてパス。
ちょっと懐かしい。
飯田橋の本社でフランス人技術系社員と英語で。
何か数学の問題出されたから、公式をホワイトボードに書いたら「OK」とか言われてパス。
ちょっと懐かしい。
662 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 23:43:31 ID:GrTTdEXX0
663 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 23:43:31 ID:ubSB94OS0
>>653
あ、それが丸武というのか。
あ、それが丸武というのか。
665 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 23:43:46 ID:94KYbxX60
原作者が親韓派と判ってから美味しんぼを読まなくなって久しいんだが、
初期の頃に常連と食っちゃべるばかりの鮨屋を批判していた話があったねえ。
次郎も近々、槍玉に上がるんだろうか？
初期の頃に常連と食っちゃべるばかりの鮨屋を批判していた話があったねえ。
次郎も近々、槍玉に上がるんだろうか？
667 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 23:43:50 ID:mSn0r0EX0
>>660
どの店も高級店だが次郎以外には特に異論は出ていないぞ
どの店も高級店だが次郎以外には特に異論は出ていないぞ
>>654
> 別に一見お断りでも構わないがなぜそんな店をガイドブックに載せる？
ロジカルスィンキングでおかしいと思う。
常連さんが、ミシュランみて行くか？？？？ｗｗｗｗｗ
あれ見ていくのは１００％一見だろ？
> 別に一見お断りでも構わないがなぜそんな店をガイドブックに載せる？
ロジカルスィンキングでおかしいと思う。
常連さんが、ミシュランみて行くか？？？？ｗｗｗｗｗ
あれ見ていくのは１００％一見だろ？
つーかスレ住人は自称常連ばかりで実際行って食ったヤツなんていないだろうなｗｗｗ
670 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 23:44:21 ID:76gUOB7z0
回転寿司を最初に始めたオーナーのコンセプトは、寿司屋の問題点を解決しようということ。
不明朗会計・時価・常連と一見の差などなどの壁を、一切廃止しようとした。
そういう問題点を既存店が真剣に取り組む姿勢がなければ、淘汰されるのは当然だろう。
もちろん既存店でも、本物の技術を伝え、客を大事に扱う店が多いことも事実だがね。
不明朗会計・時価・常連と一見の差などなどの壁を、一切廃止しようとした。
そういう問題点を既存店が真剣に取り組む姿勢がなければ、淘汰されるのは当然だろう。
もちろん既存店でも、本物の技術を伝え、客を大事に扱う店が多いことも事実だがね。
次郎で食い逃げを強行する勇者はいないものかｗ
672 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 23:45:04 ID:jfrYi9IU0
673 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 23:45:25 ID:LDv+GI+o0
>>137
サビ抜きたのんだことあるけど
サビ抜きたのんだことあるけど
674 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 23:45:54 ID:GrTTdEXX0
>>671
そんなんでお縄ってのは皆ごめんだと思うが。
そんなんでお縄ってのは皆ごめんだと思うが。
675 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 23:46:01 ID:9fJ4/qgNO
「恨ミシュラン」では取り上げられたのかな
玉子に凝ってる店は、エビのすり身を入れてるよ。
普通はそんなもん入れないけどね。
普通はそんなもん入れないけどね。
>>667
555の記事とかがポツポツでてる
555の記事とかがポツポツでてる
この店評判悪いな。
ま、客の悪口を言うような店はろくな店じゃない。
そのうちに客も遠ざかるだろう。そうなって初めて気が付くんだろうな。
ま、客の悪口を言うような店はろくな店じゃない。
そのうちに客も遠ざかるだろう。そうなって初めて気が付くんだろうな。
ミシュランガイドブックの輝ける歴史に終止符が打たれたな。
「何だ、その程度のものだったのか」ということがわかった。
ポール・ボキューズとか、いい、ツラの皮。
「何だ、その程度のものだったのか」ということがわかった。
ポール・ボキューズとか、いい、ツラの皮。
681 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 23:48:04 ID:lbHJXL85O
自分は久兵衛が好きだけどどっちがうまいかな〜
684 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 23:49:13 ID:ubSB94OS0
>>681
ミシュランは一つの評価であり、自分の舌を信じればいいと思うよ。
ミシュランは一つの評価であり、自分の舌を信じればいいと思うよ。
>>679
> ま、客の悪口を言うような店はろくな店じゃない。
これ？↓
> 「アナゴは炙ってもらえますか？」と、ある客。
> すると、相手の顔も見ずに「やりません。」
> 「おれが握ってやってる」「どうせ雑誌で見てきたんだろ」的な気持ちが、隠しても目に
> 出ちゃってるんですよ。
> それが最も顕著なのが、主人の息子さん。余計なお世話だけど、そんなに舞い上が
> って、代替わりしたら大丈夫かな。
> ■前の客の悪口を■カウンターで言い合うなんてのは、名店云々以前の問題と思いますが
ttp://mucun.mo-blog.jp/home/2005/05/050210__6938.html
> ま、客の悪口を言うような店はろくな店じゃない。
これ？↓
> 「アナゴは炙ってもらえますか？」と、ある客。
> すると、相手の顔も見ずに「やりません。」
> 「おれが握ってやってる」「どうせ雑誌で見てきたんだろ」的な気持ちが、隠しても目に
> 出ちゃってるんですよ。
> それが最も顕著なのが、主人の息子さん。余計なお世話だけど、そんなに舞い上が
> って、代替わりしたら大丈夫かな。
> ■前の客の悪口を■カウンターで言い合うなんてのは、名店云々以前の問題と思いますが
ttp://mucun.mo-blog.jp/home/2005/05/050210__6938.html
686 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 23:49:43 ID:khQiQln60
寿司なんて江戸時代は銭湯の帰りに屋台でちょいとつまむ感じの気楽な
食い物だったのにねぇ・・・
食い物だったのにねぇ・・・
687 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 23:49:50 ID:tJmrYr3L0
マスコミが当てにならんのも一因かなあ。
広告さえ出せばい。レポーターは「やわらかい」「おいしい」しか言わない。
みたいなのが多すぎ。ミシュランならある程度は期待したいんだが
広告さえ出せばい。レポーターは「やわらかい」「おいしい」しか言わない。
みたいなのが多すぎ。ミシュランならある程度は期待したいんだが
688 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 23:49:51 ID:GYsi8Uld0
貧乏人は小僧寿司でも食ってろってことか
689 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 23:50:04 ID:J53mmyMC0
>>683
そーゆうお前は何屋なんだ？
そーゆうお前は何屋なんだ？
690 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 23:50:13 ID:mWEsQTZ40
三ツ星で叩かれてるのは次郎だけだなｗ
世界中に恥を晒して潰れる
ある意味絶好の機会だｗ
世界中に恥を晒して潰れる
ある意味絶好の機会だｗ
たしかに、３ツ星の中で次郎だけが、悪行を書き込まれてるね。
そもそも、「覆面」調査員だが、フランス人と日本人の男２人で来店し、
メモを取ったり、色々と質問したり、ミシュランの調査員だということがバレバレらしい。
要は、外人が来たら手厚く接客すればいいわけ。普段は日本人の一見客にぞんざいな次郎でも、
簡単にそれは可能だしね。
そもそも、「覆面」調査員だが、フランス人と日本人の男２人で来店し、
メモを取ったり、色々と質問したり、ミシュランの調査員だということがバレバレらしい。
要は、外人が来たら手厚く接客すればいいわけ。普段は日本人の一見客にぞんざいな次郎でも、
簡単にそれは可能だしね。
高級＝傲慢な店主
>>670
俺の行きつけの寿司屋は一見でも優しく話しかけてくれたり、
ネタについて質問したら親切に答えてくれたり、リクエストには
可能な限り答えてくれるいい寿司屋だよ、話しかけたら
相手をしてくれるし、黙って食いたいときは様子を見ながら
そっとしておいてくれる、オーダーで握っても一万円くらいだし。
でも、回転寿司がこんなに普及したのは、そのオーナーの意見に
「もっともだ」と賛同する人がそれだけ多かったと言うことで、
いかに既存の寿司屋にバカが多いかという証明でもあるよな。
俺の行きつけの寿司屋は一見でも優しく話しかけてくれたり、
ネタについて質問したら親切に答えてくれたり、リクエストには
可能な限り答えてくれるいい寿司屋だよ、話しかけたら
相手をしてくれるし、黙って食いたいときは様子を見ながら
そっとしておいてくれる、オーダーで握っても一万円くらいだし。
でも、回転寿司がこんなに普及したのは、そのオーナーの意見に
「もっともだ」と賛同する人がそれだけ多かったと言うことで、
いかに既存の寿司屋にバカが多いかという証明でもあるよな。
>>688
ああいう、「機械的」につくってるところは、生産管理（つまりはQC）の統計管理
手法入れてるので、こういう「くわえ煙草で気分次第で」やってる店よりは
（３σ以内）確実に旨いのだが…
（てか、タバコで味覚が麻痺してるんだから官能試験できてないだろ？＞この店
ああいう、「機械的」につくってるところは、生産管理（つまりはQC）の統計管理
手法入れてるので、こういう「くわえ煙草で気分次第で」やってる店よりは
（３σ以内）確実に旨いのだが…
（てか、タバコで味覚が麻痺してるんだから官能試験できてないだろ？＞この店
695 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 23:52:11 ID:jX12F00i0
こはだ、アナゴ、玉・・・ってのは、要するに仕事ができてるかどうかを見るわけ。
白身でもおんなじ、笹切らせても同じだな。
ただなぁ、玉で本職に勝てる寿司屋なんてまだ生き残ってるのかよ？
寿司屋が仕事で 2マソ稼げたらホントネ申の領域なんだが、次郎に関しちゃ
それらしき話はでてこないようだな。
>>662 100円のジュースを 300円で売っても客が喜ぶのがサービスってもんだよ。
それがなけりゃただのぼったくり。
白身でもおんなじ、笹切らせても同じだな。
ただなぁ、玉で本職に勝てる寿司屋なんてまだ生き残ってるのかよ？
寿司屋が仕事で 2マソ稼げたらホントネ申の領域なんだが、次郎に関しちゃ
それらしき話はでてこないようだな。
>>662 100円のジュースを 300円で売っても客が喜ぶのがサービスってもんだよ。
それがなけりゃただのぼったくり。
696 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 23:52:13 ID:76gUOB7z0
だから、ネタを切りつける人間と握る人間と違う最初の一貫を出された瞬間
「ふざけるな！ 食えるか！」と怒鳴って、金を払わず店を出ればいいのだよ。
これなら食い逃げでもなんでもない。
「ふざけるな！ 食えるか！」と怒鳴って、金を払わず店を出ればいいのだよ。
これなら食い逃げでもなんでもない。
697 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 23:52:23 ID:+deR6kq30
新手のネズミ講じゃねぇの？
一見にはきつく当たって常連への昇格の為に金をつぎ込ませて、
常連にはさらなる上の階級の常連昇格の為に散在させて
一見にはきつく当たって常連への昇格の為に金をつぎ込ませて、
常連にはさらなる上の階級の常連昇格の為に散在させて
698 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 23:52:34 ID:dXe46xOT0
予約いれる前に次郎本を一冊読むといい。
このじじいの言ってること聞くと行く気なくなるから。
3万出してわかることが千円以下で確認できる。
このじじいの言ってること聞くと行く気なくなるから。
3万出してわかることが千円以下で確認できる。
>>607
たまご難しい？
たまご難しい？
外国人が判定するなんてちゃんちゃらおかしいの。
701 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 23:52:48 ID:mWEsQTZ40
客層は圧倒的に
日本人＞＞＞外人なのにｗ
日本人＞＞＞外人なのにｗ
>>694
それは食べ比べた意見？
それは食べ比べた意見？
704 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 23:53:54 ID:QB55JIOG0
今回の格付けで本当の名店は「今までご贔屓にしていただいているお客様にとってなんの得にも成らない」といって格付けを辞退しているのは事実だよ
706 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 23:53:55 ID:7po2Y8Mg0
久○衛のオヤジはベンツ乗り回してるらしい。
寿司職人がベンツかよと。
寿司職人がベンツかよと。
>>693
> 俺の行きつけの寿司屋は一見でも優しく話しかけてくれたり、
> ネタについて質問したら親切に答えてくれたり、リクエストには
> 可能な限り答えてくれるいい寿司屋だよ、話しかけたら
> 相手をしてくれるし、黙って食いたいときは様子を見ながら
> そっとしておいてくれる
良い店だな。大切にしろよ
お ま い の 一 生 の 財 産
かもしれないぞ？
> 俺の行きつけの寿司屋は一見でも優しく話しかけてくれたり、
> ネタについて質問したら親切に答えてくれたり、リクエストには
> 可能な限り答えてくれるいい寿司屋だよ、話しかけたら
> 相手をしてくれるし、黙って食いたいときは様子を見ながら
> そっとしておいてくれる
良い店だな。大切にしろよ
お ま い の 一 生 の 財 産
かもしれないぞ？
709 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 23:54:37 ID:f2mfnZce0
俺も行ったことあるけど接客態度悪かったなぁ
初めてだったから頼み方わからなくて、迷惑かけちゃいけないと思ったから
入ってすぐに「野菜増しで」って言ったらおやっさんに「あとで聞くから！」って言われたよ
初めてだったから頼み方わからなくて、迷惑かけちゃいけないと思ったから
入ってすぐに「野菜増しで」って言ったらおやっさんに「あとで聞くから！」って言われたよ
710 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 23:54:45 ID:BwEw+bLNO
山本益博とつるんでいて嫌な感じだな
田舎もんのじじばばと成金が押し寄せる悪寒
田舎もんのじじばばと成金が押し寄せる悪寒
R4JL4FY30
おまえ２度とここにくるな
おまえ２度とここにくるな
712 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 23:55:05 ID:mSn0r0EX0
>>698
ワロタｗ
ワロタｗ
713 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 23:55:07 ID:GurRRsMw0
要するにツンデレ
714 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 23:55:14 ID:ubSB94OS0
715 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 23:55:48 ID:UEQHrBpn0
別に、店では店主のポリシーが尊重されるのはわかるけど、
このような評判の店をガイドブックに三ツ星で載せてしまうミシュランは終わってる
このような評判の店をガイドブックに三ツ星で載せてしまうミシュランは終わってる
>>696
次郎を擁護しないがそれは食い逃げだよ、食い物屋の代金って言うのは
「その店で飲食する権利金」であって、口頭で注文して契約が成立したら
食っても食わなくても支払い義務は発生する。
ちなみに、食い物そのものに金を払ってるわけではないので、「持ち帰りお断り」は
店の正当な権利、許可してくれる店は単に好意。
次郎を擁護しないがそれは食い逃げだよ、食い物屋の代金って言うのは
「その店で飲食する権利金」であって、口頭で注文して契約が成立したら
食っても食わなくても支払い義務は発生する。
ちなみに、食い物そのものに金を払ってるわけではないので、「持ち帰りお断り」は
店の正当な権利、許可してくれる店は単に好意。
718 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 23:56:47 ID:GrTTdEXX0
>>695
値段がどれくらいのクラスがが全くわからない店ならともかく、食べ物に対していくらくらいか
というのを納得して入店して、それを食べた以上、ぼったくりとは不適切だろ。
気持ちの面で不当に思えるというのと、ぼったくりとは全く別だね。
値段がどれくらいのクラスがが全くわからない店ならともかく、食べ物に対していくらくらいか
というのを納得して入店して、それを食べた以上、ぼったくりとは不適切だろ。
気持ちの面で不当に思えるというのと、ぼったくりとは全く別だね。
旨い寿司食べたいなら、漁港近くに遊びに来たらええ
宮崎だけど、国産の生マグロ1貫500円以内で食えるよ？
ハモも安いよ？カツオもいるよ、フグだって食べれちゃう
宮崎だけど、国産の生マグロ1貫500円以内で食えるよ？
ハモも安いよ？カツオもいるよ、フグだって食べれちゃう
>>642
すきやばし 次郎
http://mimizun.com/search/perl/dattohtml.pl?http://mimizun.com/log/2ch/sushi/food8.2ch.net/sushi/kako/1136/11364/1136477795.dat
すきやばし 次郎
http://mimizun.com/search/perl/dattohtml.pl?http://mimizun.com/log/2ch/sushi/food8.2ch.net/sushi/kako/1136/11364/1136477795.dat
721 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 23:57:05 ID:J53mmyMC0
722 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 23:57:16 ID:Ypy87YO40
寿司板での評価はボロクソだったような記憶が
いつか、ブラザーな外人が店主に人種差別されたと訴えるさ
ここに行って、「取り敢えずビールと、刺身適当に盛り合わせて」って、頼んだらどうなるんだろ。
725 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 23:57:58 ID:RK5Y37K10
臭いかぎつけた工作員がやっぱりいたｗ
727 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 23:58:06 ID:yHGhE0180
>709
・・・ラーメン二郎？
・・・ラーメン二郎？
>>710
> 山本益博とつるんでいて嫌な感じだな
ああ、それもあったな
130 名前：名無しさん＠八周年[] 投稿日：2007/11/21(水) 16:17:41 ID:c15DNHJP0
> 俺がカウンター（セガレの前）で食ってたとき、突然ヤマモトマス○○が入ってきた。
> あいつ、入ってきて座りもせず、入り口に立ったまま用件をしゃべり出した。
> そしたらオヤジ、何と目の前の客を放っぽりだしてカウンターの中からマス○○のところまで飛び出てって
> 最敬礼で話をきいてやがんの。
>
> それ見てホントこの二人はダメだと思ったよ。マス○○の非常識さは前から知ってたけど、
> このオヤジ、目の前で鮨食ってる客より宣伝マンの方が結局大事なんだもの。
> こんなやつの握ったスシなんざスシじゃねえ！
> 山本益博とつるんでいて嫌な感じだな
ああ、それもあったな
130 名前：名無しさん＠八周年[] 投稿日：2007/11/21(水) 16:17:41 ID:c15DNHJP0
> 俺がカウンター（セガレの前）で食ってたとき、突然ヤマモトマス○○が入ってきた。
> あいつ、入ってきて座りもせず、入り口に立ったまま用件をしゃべり出した。
> そしたらオヤジ、何と目の前の客を放っぽりだしてカウンターの中からマス○○のところまで飛び出てって
> 最敬礼で話をきいてやがんの。
>
> それ見てホントこの二人はダメだと思ったよ。マス○○の非常識さは前から知ってたけど、
> このオヤジ、目の前で鮨食ってる客より宣伝マンの方が結局大事なんだもの。
> こんなやつの握ったスシなんざスシじゃねえ！
これに懲りたら大人しくレンゲ出せよ六角家
すきやばし次郎―生涯一鮨職人
小野 二郎 (著)
http://www.amazon.co.jp/%E3%81%99%E3%81%8D%E3%82%84%E3%81%B0%E3%81%97%E6%AC%A1%E9%83%8E%E2%80%95%E7%94%9F%E6%B6%AF%E4%B8%80%E9%AE%A8%E8%81%B7%E4%BA%BA-%E5%B0%8F%E9%87%8E-%E4%BA%8C%E9%83%8E/dp/4833417715
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至福のすし―「すきやばし次郎」の職人芸術 (新潮新書) 山本 益博
小野 二郎 (著)
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731 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 23:58:24 ID:76gUOB7z0
>>693
俺の知り合いも、お前さんが行きつけにしているような店をだしていたのだが……
残念ながら潰れてしまった。
客が付かなかったのではなくて、原価率や償却の目処を見誤ったのが原因のようだ。
いい店との出会いは一生の宝と思って、大切にお付き合いをして下さい。
俺の知り合いも、お前さんが行きつけにしているような店をだしていたのだが……
残念ながら潰れてしまった。
客が付かなかったのではなくて、原価率や償却の目処を見誤ったのが原因のようだ。
いい店との出会いは一生の宝と思って、大切にお付き合いをして下さい。
732 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 23:58:32 ID:QB55JIOG0
客には店内禁煙を強いて、自分はタバコすぱすぱ
手袋するまえにヤニ臭い指先をなんとかしろよ二郎さんｗ
733 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 23:58:35 ID:cxgFZlH10
(´･ω･`)その辺の漁港で朝一で魚買って自分でつくったのでいいや
734 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 23:58:39 ID:mSn0r0EX0
>>720
超サンクス
超サンクス
>>425
まあ、アメリカ人のバーベキューへの思い入れは凄まじいものがあるからな。
海外赴任中に取引先のデブに、ディナー奢ったお礼に誘われて、嫌々行ってみたんだが、
まず肉が凄い。キロ単位で塊で買ってくる。手土産に持ってった肉をみて「それじゃ足りないよ、
貧乏人」という顔をする。ｴｺﾉﾐｯｸアニマルはいつまでも肉食には慣れないらしい、みたいな。
絶対、その肉4キロより、俺が買ってきた肉500gの方が高い。っつうか、それほぼ脂身じゃねえか。
で、デブが肉を切る。やたら切る。不良風のデブ娘とデブ息子もこのときばかりは親父を尊敬。
普段、目もあわせないらしいガキがダディクールとか言ってる。郷ひろみか？ 畜生、氏ね。
鉄板も凄い、まず汚ねぇ。こげとかこびりついてる。 洗え。洗剤で洗え。つうか買い換えろ。
で、やたら焼く。焼いてデブ一家で食う。良い肉から食う。ゲストとかそんな概念一切ナシ。
ただただ、食う。デブが焼いて、デブがデブ家族に取り分ける。俺には回ってこない。畜生。
あらかた片付けた後、「どうした食ってないじゃないか？」などと、残った脂身を寄越す。畜生。
で、ﾃﾞﾌﾞ一家、5ｷﾛくらい肉を食った後に、みんなでﾀﾞｲｴｯﾄｺｰｸとｶﾛﾘｰｶｯﾄのビールを飲む。
「今日は僕も飲んじゃう」とかﾃﾞﾌﾞ息子が言う。おまえ、酒どころか絶対薬やってるだろ？
ﾃﾞﾌﾞ娘も「ああ、酔っちゃった、あなた素敵ね」とか言う。こっち見んな、殺すぞ。
デブ妻が「太っちゃったわね」とか言って、デブ夫が「ｶﾛﾘｰｾﾞﾛだから大丈夫さ」とか言う。
ｱﾒﾘｶﾝｼﾞｮｰｸの意味がわかんねえ。畜生、何がおかしいんだ、氏ね。
まあ、アメリカ人にバーベキュー誘われたら、要注意ってこった。
まあ、アメリカ人のバーベキューへの思い入れは凄まじいものがあるからな。
海外赴任中に取引先のデブに、ディナー奢ったお礼に誘われて、嫌々行ってみたんだが、
まず肉が凄い。キロ単位で塊で買ってくる。手土産に持ってった肉をみて「それじゃ足りないよ、
貧乏人」という顔をする。ｴｺﾉﾐｯｸアニマルはいつまでも肉食には慣れないらしい、みたいな。
絶対、その肉4キロより、俺が買ってきた肉500gの方が高い。っつうか、それほぼ脂身じゃねえか。
で、デブが肉を切る。やたら切る。不良風のデブ娘とデブ息子もこのときばかりは親父を尊敬。
普段、目もあわせないらしいガキがダディクールとか言ってる。郷ひろみか？ 畜生、氏ね。
鉄板も凄い、まず汚ねぇ。こげとかこびりついてる。 洗え。洗剤で洗え。つうか買い換えろ。
で、やたら焼く。焼いてデブ一家で食う。良い肉から食う。ゲストとかそんな概念一切ナシ。
ただただ、食う。デブが焼いて、デブがデブ家族に取り分ける。俺には回ってこない。畜生。
あらかた片付けた後、「どうした食ってないじゃないか？」などと、残った脂身を寄越す。畜生。
で、ﾃﾞﾌﾞ一家、5ｷﾛくらい肉を食った後に、みんなでﾀﾞｲｴｯﾄｺｰｸとｶﾛﾘｰｶｯﾄのビールを飲む。
「今日は僕も飲んじゃう」とかﾃﾞﾌﾞ息子が言う。おまえ、酒どころか絶対薬やってるだろ？
ﾃﾞﾌﾞ娘も「ああ、酔っちゃった、あなた素敵ね」とか言う。こっち見んな、殺すぞ。
デブ妻が「太っちゃったわね」とか言って、デブ夫が「ｶﾛﾘｰｾﾞﾛだから大丈夫さ」とか言う。
ｱﾒﾘｶﾝｼﾞｮｰｸの意味がわかんねえ。畜生、何がおかしいんだ、氏ね。
まあ、アメリカ人にバーベキュー誘われたら、要注意ってこった。
739 ：名無しさん＠八周年：2007/11/22(木) 00:02:47 ID:QhQu2hPo0
740 ：名無しさん＠八周年：2007/11/22(木) 00:03:53 ID:uXhDE9uF0
ドキュメント番組でフランス人の料理人が
へたくそに魚おろした後魚の身を水でじゃばじゃば洗ってた
それを見た和食の料理人が「身に水をあてるのはありえない」
フランス人「フレンチではあたりまえ」
フランス人とは魚にたいする考え方文化がちがう
そんなやつらがすしや和食の格付けをするなんて
腹立たしいかぎりだ
へたくそに魚おろした後魚の身を水でじゃばじゃば洗ってた
それを見た和食の料理人が「身に水をあてるのはありえない」
フランス人「フレンチではあたりまえ」
フランス人とは魚にたいする考え方文化がちがう
そんなやつらがすしや和食の格付けをするなんて
腹立たしいかぎりだ
741 ：名無しさん＠八周年：2007/11/22(木) 00:03:57 ID:OSy3sOEs0
次郎に電話で予約を入れて、急にキャンセルを入れるオフなんて……
おまえら、絶対にやるなよ！
おまえら、絶対にやるなよ！
742 ：名無しさん＠八周年：2007/11/22(木) 00:05:02 ID:Hku+kCMo0
松山の大街道にも愛想の悪いうなぎのセイロ蒸し屋が
あるんだけど知ってる？
「傘はどこに置いたらいいんでしょうか？」
「傘立て、立てーーー！！！」
とか主人のじいさんが言う店。
まだ生きてるのかな？
あるんだけど知ってる？
「傘はどこに置いたらいいんでしょうか？」
「傘立て、立てーーー！！！」
とか主人のじいさんが言う店。
まだ生きてるのかな？
743 ：名無しさん＠八周年：2007/11/22(木) 00:05:16 ID:DCAGUc4c0
別に三ツ星つけられてる凄い店だろうが駅の立ち食いそばだろうと
ものがおいしいかまずいかは腹が減ってるかどうかだと思うし。
ちなみにおいらが今まで一番おいしかった食べ物は、函館、札幌間
の列車乗ってて、しかもダイヤが遅れて数時間飲まず喰わずで死に
そうだった時に、車掌さんが気を利かして急遽手配してくれたかに
飯弁当と熱いお茶。
もうね…たまらなかったわ。
ものがおいしいかまずいかは腹が減ってるかどうかだと思うし。
ちなみにおいらが今まで一番おいしかった食べ物は、函館、札幌間
の列車乗ってて、しかもダイヤが遅れて数時間飲まず喰わずで死に
そうだった時に、車掌さんが気を利かして急遽手配してくれたかに
飯弁当と熱いお茶。
もうね…たまらなかったわ。
案の定チョン嫉妬スレにｗ
745 ：名無しさん＠八周年：2007/11/22(木) 00:05:47 ID:whEyyP7b0
星など取らなければ、こんなに叩かれなかったのに・・・・・
746 ：名無しさん＠八周年：2007/11/22(木) 00:06:26 ID:1vaKapsd0
>>741
嫌がらせなら電話で予約（大人数分）していかなきゃいいだろうに
嫌がらせなら電話で予約（大人数分）していかなきゃいいだろうに
747 ：名無しさん＠八周年：2007/11/22(木) 00:06:31 ID:t+ioACy40
常連にはとてもサービスがいいようです
↓
39 名前： 食いだおれさん 投稿日： 03/05/19 15:34
すきやばし次郎の二郎さんが、常連の子供が
「ここの鮨は回転してない」と言った時に
皿に鮨を盛り、ぐるぐる回して
「ほうら、回転してるよ」と言った逸話がある。
二郎ちゃん、おちゃめ。
http://food3.2ch.net/gurume/kako/1052/10526/1052624717.html
↓
39 名前： 食いだおれさん 投稿日： 03/05/19 15:34
すきやばし次郎の二郎さんが、常連の子供が
「ここの鮨は回転してない」と言った時に
皿に鮨を盛り、ぐるぐる回して
「ほうら、回転してるよ」と言った逸話がある。
二郎ちゃん、おちゃめ。
http://food3.2ch.net/gurume/kako/1052/10526/1052624717.html
このスレみてたら腹がすいてきた・・・しかし家にあるものといえば。。。
750 ：名無しさん＠八周年：2007/11/22(木) 00:07:54 ID:h6Fpx4Sh0
>>748
何があるんだよ
何があるんだよ
751 ：名無しさん＠八周年：2007/11/22(木) 00:08:24 ID:rHgd8NxT0
日本てなあ不思議な国だよ、客のくせにペコペコするのがいるから、
バカな料理人がつけ上がるんだ。
バカな料理人がつけ上がるんだ。
752 ：名無しさん＠八周年：2007/11/22(木) 00:08:35 ID:SsiyvPSq0
>>743
確かに、台風のとき自衛隊にもらった缶メシは美味しかったなぁ
確かに、台風のとき自衛隊にもらった缶メシは美味しかったなぁ
>>735
懐かしいなそれ
懐かしいなそれ
一見馬鹿にする店は例外なくクソ。
もしかしてミシュランの日本人調査員って山本ますひろなの？
757 ：名無しさん＠八周年：2007/11/22(木) 00:09:43 ID:EtVwfdwg0
便所くさいスシが
フェラーリ２台に
フェラーリ２台に
759 ：名無しさん＠八周年：2007/11/22(木) 00:11:14 ID:8Fcjl8LHO
マゾ民族ですから
760 ：名無しさん＠八周年：2007/11/22(木) 00:11:26 ID:QhQu2hPo0
>>751
大阪じゃ偉そうな店主をありがたがる客なんていないけどね
大阪じゃ偉そうな店主をありがたがる客なんていないけどね
762 ：名無しさん＠八周年：2007/11/22(木) 00:12:35 ID:gMIIwaf40
>>760
美味しんぼのせりふだよ
美味しんぼのせりふだよ
763 ：名無しさん＠八周年：2007/11/22(木) 00:12:39 ID:oTU3c4OQ0
次郎なら「お前らごときに評価などされる筋合いはない」とか言うかと思ったら
尻尾クルンクルンじゃんよｗ
尻尾クルンクルンじゃんよｗ
764 ：名無しさん＠八周年：2007/11/22(木) 00:12:58 ID:B9cvzXXx0
てゆうか、こういう店に子供来るのかよ！
>>740
料理の鉄人で若い和の鉄人の人が
ニューヨーカーはウオッカと白ワインで魚あらうと
臭いがとれるから刺身喜んで食べるんだと言ってたから、
山国出身のつれ（青魚嫌い）に鯖食べさせる時それをまねするけど、
臭いどころか、匂いも吹っ飛ぶ。
日本人でも鮪ばっかり寿司で食べたり、値段でしか美味しいかどうか
判断できない奴は信用してない。ｗ
料理の鉄人で若い和の鉄人の人が
ニューヨーカーはウオッカと白ワインで魚あらうと
臭いがとれるから刺身喜んで食べるんだと言ってたから、
山国出身のつれ（青魚嫌い）に鯖食べさせる時それをまねするけど、
臭いどころか、匂いも吹っ飛ぶ。
日本人でも鮪ばっかり寿司で食べたり、値段でしか美味しいかどうか
判断できない奴は信用してない。ｗ
766 ：名無しさん＠八周年：2007/11/22(木) 00:13:01 ID:Rx8+ELC40
息子は一見客が帰ると常連客に向かって平気で帰った一見客の悪口を言うことは有名
曰く「ああいう客にウチの味は判らないね」「素人のくせにいちいち五月蠅いんだよ、親父に握って貰いたいなんて百年早い」
「文句言うなら、回転寿司でくえって言うんだよ」
一見客を肴に常連客と馬鹿話している息子が継いだら確実に潰れるな
曰く「ああいう客にウチの味は判らないね」「素人のくせにいちいち五月蠅いんだよ、親父に握って貰いたいなんて百年早い」
「文句言うなら、回転寿司でくえって言うんだよ」
一見客を肴に常連客と馬鹿話している息子が継いだら確実に潰れるな
767 ：名無しさん＠八周年：2007/11/22(木) 00:13:07 ID:6Q/szSu80
日本版でミシュランの3つ星なんていかにいい加減かわかったよ。
そういう人多いんじゃない？それだけでもいい事だ。
そういう人多いんじゃない？それだけでもいい事だ。
768 ：名無しさん＠八周年：2007/11/22(木) 00:13:16 ID:OIeKRn30O
世の中、金とコネ。金とコネがあれば地位も名誉も手に入るのさ。実力努力を日本人は忘れてる。
769 ：名無しさん＠八周年：2007/11/22(木) 00:13:24 ID:1kRVNlcl0
「すきや橋 次郎」みたいな店って、商売ではなく趣味でやってる感じで、必ずといっていいほど仕事に対して甘えが出てくる。
こういう店は常連であっても油断してはいけないよ。
こういう店は常連であっても油断してはいけないよ。
770 ：名無しさん＠八周年：2007/11/22(木) 00:13:33 ID:uQmNt68w0
772 ：名無しさん＠八周年：2007/11/22(木) 00:13:51 ID:yZZ5t8+f0
両津が寿司屋に嫌がらせする回があったよな。
773 ：名無しさん＠八周年：2007/11/22(木) 00:14:51 ID:4Knkkj5yO
>>766
息子って何歳なの？
息子って何歳なの？
774 ：名無しさん＠八周年：2007/11/22(木) 00:14:56 ID:KYHhPmgF0
ロミュランの星が何個なんてどうでもいいじゃん
775 ：名無しさん＠八周年：2007/11/22(木) 00:15:02 ID:LiOV5CDT0
俺高い寿司屋に行った時に、注文の順序でフルボッコにされたよ。
なんか味の濃いネタの次に淡白なネタに行くなとか。
>>771
それは店主が偉そうなのとはまた別の話だしｗ
それは店主が偉そうなのとはまた別の話だしｗ
778 ：名無しさん＠八周年：2007/11/22(木) 00:15:43 ID:99JTbT6IO
なぜ次郎が握らず息子が握るのか？
次郎は自分の手ではタバコのニオイがついてしまうから
お客様に失礼だと思い、息子に握らせているのだ
このお客様を思う気配りが
２ちゃんの連中にはわからないようだな！
次郎は自分の手ではタバコのニオイがついてしまうから
お客様に失礼だと思い、息子に握らせているのだ
このお客様を思う気配りが
２ちゃんの連中にはわからないようだな！
銀五郎寿司のモデルとなった店
>>749
今までは会社仲間とか友人に愚痴ってたんだろ。
今になっていろいろ叩かれている他の社会的問題と同じ図式なんじゃないかな。
ただ正直このスレの伸び方には驚いた。
これほどたかが一つのろくなもんじゃない寿司屋に自分と同じような不満を感じていた人が多かったのかと。
今までは会社仲間とか友人に愚痴ってたんだろ。
今になっていろいろ叩かれている他の社会的問題と同じ図式なんじゃないかな。
ただ正直このスレの伸び方には驚いた。
これほどたかが一つのろくなもんじゃない寿司屋に自分と同じような不満を感じていた人が多かったのかと。
781 ：名無しさん＠八周年：2007/11/22(木) 00:16:32 ID:62HGqbhJ0
42 名前：名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦[] 投稿日：2007/11/22(木) 00:11:24 ID:+kifaZ5X
次郎は調理場でタバコを吸うそうだが、本当か？
43 名前：名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦[sage] 投稿日：2007/11/22(木) 00:13:45 ID:ZYqpartB
>>42
うわさでは、くわえタバコで握るそうだ。
店内禁煙のくせに。
どこまでも腐った親子だよな。
亀田親子と同じだ。マスコミの扇動で低能が勘違いというおなじみのパターン。
44 名前：名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦[] 投稿日：2007/11/22(木) 00:14:38 ID:ssPgQkg+
よーするに、とんでもなく傲慢な店ね。
だれが勘違いさせたんだか。あほ丸出しだな常連客も店も。
次郎は調理場でタバコを吸うそうだが、本当か？
43 名前：名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦[sage] 投稿日：2007/11/22(木) 00:13:45 ID:ZYqpartB
>>42
うわさでは、くわえタバコで握るそうだ。
店内禁煙のくせに。
どこまでも腐った親子だよな。
亀田親子と同じだ。マスコミの扇動で低能が勘違いというおなじみのパターン。
44 名前：名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦[] 投稿日：2007/11/22(木) 00:14:38 ID:ssPgQkg+
よーするに、とんでもなく傲慢な店ね。
だれが勘違いさせたんだか。あほ丸出しだな常連客も店も。
783 ：名無しさん＠八周年：2007/11/22(木) 00:16:50 ID:gMIIwaf40
まあなんだ、ミシュランもこの程度だ
【ブリュッセル＝鶴原徹也】レストラン格付けの「ミシュラン・ガイド」が、開
店前の店に「お得な店」評価を与えていたことが発覚し、発行元のミシュラン社
は２７日、問題の「２００５年ベネルクス版」（２６日発売）の全５万部回収を
決めた。
報道によると、問題のレストランは１月８日に開店。だが、厳密には同版印刷
時点で開店しておらず、調査ができるはずもなかったのに、手ごろな値段で美食
が味わえることを保証する「食いしんぼマーク」がつけられた。同店経営者は昨
年１１月にミシュランのベネルクス担当主任調査員と会談。その“談合”で格付
けが決まった模様だ。
ミシュラン・ガイドは最近、匿名であるはずの調査員が高級店と癒着している
ことを暴露
【ブリュッセル＝鶴原徹也】レストラン格付けの「ミシュラン・ガイド」が、開
店前の店に「お得な店」評価を与えていたことが発覚し、発行元のミシュラン社
は２７日、問題の「２００５年ベネルクス版」（２６日発売）の全５万部回収を
決めた。
報道によると、問題のレストランは１月８日に開店。だが、厳密には同版印刷
時点で開店しておらず、調査ができるはずもなかったのに、手ごろな値段で美食
が味わえることを保証する「食いしんぼマーク」がつけられた。同店経営者は昨
年１１月にミシュランのベネルクス担当主任調査員と会談。その“談合”で格付
けが決まった模様だ。
ミシュラン・ガイドは最近、匿名であるはずの調査員が高級店と癒着している
ことを暴露
784 ：名無しさん＠八周年：2007/11/22(木) 00:17:01 ID:sZWPw5fb0
ミシュランも東京ウォーカーも東京一週間もぴあも変わらないだろ
保安部員>>774は武装して転送降下の準備せよ
786 ：名無しさん＠八周年：2007/11/22(木) 00:17:35 ID:OSy3sOEs0
店主が一見客を馬鹿にしているというのが本当なら、誰か盗聴器でも
仕掛けてみればいいのに。
そしたら真相が分かるだろうし、本当の話なら大きなお祭になるだろうね。
仕掛けてみればいいのに。
そしたら真相が分かるだろうし、本当の話なら大きなお祭になるだろうね。
787 ：名無しさん＠八周年：2007/11/22(木) 00:17:44 ID:164kYYnT0
いただきました星３つです ☆☆☆
790 ：名無しさん＠八周年：2007/11/22(木) 00:18:02 ID:GoYoA7KZO
>>709 二郎違いww
791 ：名無しさん＠八周年：2007/11/22(木) 00:18:08 ID:Rk2xmfWP0
鮨はネタで決まるだろ
鮨屋なんかネタ切って乗せているだけじゃねーか
こんなの料理でも何でもねーだろ
鮨屋なんかネタ切って乗せているだけじゃねーか
こんなの料理でも何でもねーだろ
792 ：名無しさん＠八周年：2007/11/22(木) 00:18:26 ID:Z+qPkXK10
コンビニで売っている「ますずし」
あれの中毒になっている人は結構多いだろう。
経済的規模で見れば「次郎」の数千倍、数万倍
のはずなのだが、語られることがないな。
あれの中毒になっている人は結構多いだろう。
経済的規模で見れば「次郎」の数千倍、数万倍
のはずなのだが、語られることがないな。
793 ：名無しさん＠八周年：2007/11/22(木) 00:18:44 ID:Y4qHU/++0
ロブションはネズミが作ってるって噂
>>766
自分が常連だったら、その場は話を合わせても二度と行きたくなくなるな。食べ物やとか床屋の主人の他人の悪口や噂話は本当に不愉快。
自分が常連だったら、その場は話を合わせても二度と行きたくなくなるな。食べ物やとか床屋の主人の他人の悪口や噂話は本当に不愉快。
795 ：名無しさん＠八周年：2007/11/22(木) 00:18:48 ID:IIa0fwmz0
寿司屋の価値は酢飯にしかないよ。
>>775
何をどう食おうが自由じゃんね、俺の行きつけの寿司屋は客本位、
手で食おうが箸で食おうが醤油の付け方も自由、寿司にルールは無い、
美味しいと思うように食べて欲しいってよく言ってる、それでも
食べ方がよく解らないとかお店のお勧めの食べ方を聞きたいときは
気軽に聞いてくださいっていうスタンス。
特にこの食べ方をして欲しいって言うネタが有るときは、握ったときに
「宜しければこうやって食べてみてください」とは言うけどね。
何をどう食おうが自由じゃんね、俺の行きつけの寿司屋は客本位、
手で食おうが箸で食おうが醤油の付け方も自由、寿司にルールは無い、
美味しいと思うように食べて欲しいってよく言ってる、それでも
食べ方がよく解らないとかお店のお勧めの食べ方を聞きたいときは
気軽に聞いてくださいっていうスタンス。
特にこの食べ方をして欲しいって言うネタが有るときは、握ったときに
「宜しければこうやって食べてみてください」とは言うけどね。
しかし、バッテラと鰯くらいしか食べないオレには関係ないな。
最近の中トロってイマイチ美味しくないよね？
最近の中トロってイマイチ美味しくないよね？
箸で持っただけで崩れるスシねぇ。。おそらく指でつまんでも苦しいんじゃね。
正しい箸使いなら指先の感覚って箸まで延長できるからね。
全然関係ないが、子供のころあのビバンダム（タイヤ男）が怖かったのは俺だけかな。
正しい箸使いなら指先の感覚って箸まで延長できるからね。
全然関係ないが、子供のころあのビバンダム（タイヤ男）が怖かったのは俺だけかな。
799 ：名無しさん＠八周年：2007/11/22(木) 00:19:36 ID:Pdk5QKEd0
800 ：名無しさん＠八周年：2007/11/22(木) 00:20:16 ID:ypQ1V+OS0
なんだかんだ言っても
日本人って洋食化、肉食化してんだから
日本料理、寿司なんて将来無いだろ
ツンデレじみた接客戦法でネズミ講まがいな商売やってるだけ
日本人って洋食化、肉食化してんだから
日本料理、寿司なんて将来無いだろ
ツンデレじみた接客戦法でネズミ講まがいな商売やってるだけ
801 ：名無しさん＠八周年：2007/11/22(木) 00:20:18 ID:IIa0fwmz0
うまいまずいというのはとりあえずおいておいて、
一般の客に対しても不愉快な気分にさせるなら、その時点で失格だな。
この寿司屋がそうなのかどうかは知らないけどさ。
一般の客に対しても不愉快な気分にさせるなら、その時点で失格だな。
この寿司屋がそうなのかどうかは知らないけどさ。
803 ：名無しさん＠八周年：2007/11/22(木) 00:21:03 ID:SV2AjxJu0
804 ：名無しさん＠八周年：2007/11/22(木) 00:21:36 ID:o81aW9Z4O
下北沢の名店、あづま寿司はどうした？
805 ：名無しさん＠八周年：2007/11/22(木) 00:21:39 ID:8Fcjl8LHO
寿司屋の価値っつったら
湯のみに決まってるじゃねぇか
湯のみに決まってるじゃねぇか
>>784
むしろぴあのほうがいいよ
むしろぴあのほうがいいよ
809 ：名無しさん＠八周年：2007/11/22(木) 00:21:53 ID:SsiyvPSq0
あーお腹すいた…
810 ：名無しさん＠八周年：2007/11/22(木) 00:21:58 ID:t+ioACy40
おすし板 すきやばし次郎 過去ログ
http://72.14.235.104/search?q=cache:Rd3_5R-_-bMJ:food8.2ch.net/test/read.cgi/sushi/1136477795/+http://food8.2ch.net/test/read.cgi/sushi/1136477795/&hl=ja&ct=clnk&cd=1&gl=jp
http://72.14.235.104/search?q=cache:Rd3_5R-_-bMJ:food8.2ch.net/test/read.cgi/sushi/1136477795/+http://food8.2ch.net/test/read.cgi/sushi/1136477795/&hl=ja&ct=clnk&cd=1&gl=jp
811 ：名無しさん＠八周年：2007/11/22(木) 00:22:07 ID:GoYoA7KZO
812 ：名無しさん＠八周年：2007/11/22(木) 00:22:32 ID:T2ltAZMA0
日本人にとっては微妙だが、外人には合うってことでおｋ？
ここの常連客も、
「息子さん、帰ったお客さんの悪口はいけないよ」とかたしなめる人格者はいないのかね？
つまり、一緒になって悪口言うような「常連」なんだよな。
「息子さん、帰ったお客さんの悪口はいけないよ」とかたしなめる人格者はいないのかね？
つまり、一緒になって悪口言うような「常連」なんだよな。
814 ：名無しさん＠八周年：2007/11/22(木) 00:23:45 ID:ZHUXy0vK0
明日回転寿しで思いっきり食べようかなあ。
スレを見るとよくこんな店よく3つ星なんてついたな、ちょっとした事ですぐ星なんか落とされるらしいのに
30分で追い出されるなんてフランス人なんかは一番嫌うのでは
まあ机の下でメモを取ってるのが分かった時点で空気を読んで常連以上扱いをした可能性は高いが
30分で追い出されるなんてフランス人なんかは一番嫌うのでは
まあ机の下でメモを取ってるのが分かった時点で空気を読んで常連以上扱いをした可能性は高いが
貧乏人の僻みと必死なネガキャンばっかなスレに違和感
まぁ俺にも一生縁がない店だけど
まぁ俺にも一生縁がない店だけど
>>801
２１世紀になってからかな。
２１世紀になってからかな。
>>383
勝谷は兵庫と長野のハーフだけどな
勝谷は兵庫と長野のハーフだけどな
>>773
たしか４６
たしか４６
822 ：名無しさん＠八周年：2007/11/22(木) 00:26:03 ID:t80OyIFkO
回ってない寿司10年以上喰ってねぇな
823 ：名無しさん＠八周年：2007/11/22(木) 00:26:24 ID:Bl2pjYFg0
作家の故山口瞳が、彼のエッセイだかで随分ほめまくった頃から
勘違いしだしたんじゃないかな？
勘違いしだしたんじゃないかな？
>>797
いいものはみな中国行き
いいものはみな中国行き
そいやメニュー表ないって法律的に大丈夫なん？
827 ：名無しさん＠八周年：2007/11/22(木) 00:27:11 ID:OSy3sOEs0
次郎と常連の関係は、どこか信仰や宗教に近いものを感じるな。
829 ：名無しさん＠八周年：2007/11/22(木) 00:27:26 ID:gy2mAVvf0
おいらは、有名店に行ったことはないけど
評判の店に連れていってもらって
最初に飲む一口の水がまずいとすごくがっかりする
コーヒー店でも、ラーメン屋でも同じ。
反対に水がうまいと、そこの料理の全てを美味しく感じる。
評判の店に連れていってもらって
最初に飲む一口の水がまずいとすごくがっかりする
コーヒー店でも、ラーメン屋でも同じ。
反対に水がうまいと、そこの料理の全てを美味しく感じる。
832 ：名無しさん＠八周年：2007/11/22(木) 00:27:34 ID:sDUEMDO40
833 ：名無しさん＠八周年：2007/11/22(木) 00:27:47 ID:sOeu9T0A0
834 ：名無しさん＠八周年：2007/11/22(木) 00:27:52 ID:+da/s5Tu0
寿司屋ごときが何を偉そうに。たかがファーストフードの分際でさ。
手で握り倒した食い物なんて、とても上品じゃないだろ。
手で握り倒した食い物なんて、とても上品じゃないだろ。
835 ：名無しさん＠八周年：2007/11/22(木) 00:28:12 ID:RCU/tmjR0
ミシュランの好みなんだからどうでもいいや、と思えてきた。
ミシュラン本見て行った人がどう思うかわからんけど
この感じだと、鮨のイメージダウンよりも、ミシュランのイメージダウンの方が大きくなりそうだな。
でも三ツ星って「その店へ行くためだけにわざわざ旅行できる」っていうんだっけ。
「こんなのが三ツ星」と予想外の展開のために旅行する価値はあるかもしれないから
そういう意味で三ツ星は正しいのかもしれない。
ミシュラン本見て行った人がどう思うかわからんけど
この感じだと、鮨のイメージダウンよりも、ミシュランのイメージダウンの方が大きくなりそうだな。
でも三ツ星って「その店へ行くためだけにわざわざ旅行できる」っていうんだっけ。
「こんなのが三ツ星」と予想外の展開のために旅行する価値はあるかもしれないから
そういう意味で三ツ星は正しいのかもしれない。
836 ：名無しさん＠八周年：2007/11/22(木) 00:28:24 ID:ZEleOd5E0
>>822 うちじゃ、そういうのを活きの悪いおすし屋さんって言ってるけど？
ツンデレ喫茶じゃないが偉そう寿司
そういうコンセプト飲食店として成功してるんだからいいじゃね？
そういうコンセプト飲食店として成功してるんだからいいじゃね？
＞「舌の感覚が変わる」とコーヒーも飲まないなど、料理人としてこだわり続けてきた。
コーヒー飲まなくても、タバコ吸ってたら意味ねえ〜ｗ
コーヒー飲まなくても、タバコ吸ってたら意味ねえ〜ｗ
839 ：名無しさん＠八周年：2007/11/22(木) 00:29:17 ID:MRjho1tS0
>>783
ベルギーではミシュラン調査員が、店から賄賂をとっていたわけだ。
ミシュラン腐ってるな
>>815
そうじゃなくて談合でしょ
次郎の店主がもっとも嫌う一見客のフランス人がもし行ったとしたら
二度と行くものかと憤慨するはず
ベルギーではミシュラン調査員が、店から賄賂をとっていたわけだ。
ミシュラン腐ってるな
>>815
そうじゃなくて談合でしょ
次郎の店主がもっとも嫌う一見客のフランス人がもし行ったとしたら
二度と行くものかと憤慨するはず
840 ：名無しさん＠八周年：2007/11/22(木) 00:29:37 ID:H/jlbLxj0
何するにも人間性が大事なｗｗ
ミシュランってマジな話、遠くからわざわざ自家用車で来て
タイヤすり減らしてくれるユーザーを対象にしてるんだろ？
一見を客扱いできない店はダメジャン。
タイヤすり減らしてくれるユーザーを対象にしてるんだろ？
一見を客扱いできない店はダメジャン。
842 ：名無しさん＠八周年：2007/11/22(木) 00:29:52 ID:sU+uLTXE0
843 ：名無しさん＠八周年：2007/11/22(木) 00:30:09 ID:ROheBmiFO
話しのタネにいい寿司や屋行っても
物足りずに回転寿司行くよね？
物足りずに回転寿司行くよね？
>>831
言ってる意味がわからん
言ってる意味がわからん
>>828
mp3がうpされたら、このスレの伸び方から見て祭り間違いなしだな。
面白そうだな。
ちゃねらーって貧乏人ばかりじゃないから誰かやってみてくれ！
代金カンパしてやるぞ。一人100円で十分まかなえるはずだ。
mp3がうpされたら、このスレの伸び方から見て祭り間違いなしだな。
面白そうだな。
ちゃねらーって貧乏人ばかりじゃないから誰かやってみてくれ！
代金カンパしてやるぞ。一人100円で十分まかなえるはずだ。
846 ：名無しさん＠八周年：2007/11/22(木) 00:30:45 ID:Rk2xmfWP0
>トイレも他店と共同という異例づくし」
ココ選ばれるなら
築地場内の鮨屋でも食ってくればいいのに>選考員
ココ選ばれるなら
築地場内の鮨屋でも食ってくればいいのに>選考員
847 ：名無しさん＠八周年：2007/11/22(木) 00:31:50 ID:FB+24r2v0
848 ：名無しさん＠七周年：2007/11/22(木) 00:31:53 ID:UTZn4/3f0
一つわかったことがある。
フランスに行っても3星レストランには行かないこと。
フランスに行っても3星レストランには行かないこと。
最近は食券が導入されて、たいぶ注文しやすくなったよ。
どんな店でも一見客と常連客の扱いには、それなりに差はあるが
次郎の場合はあからさま杉なんだよね
まっ、一見客のリピーターは要らないって事なんだろうね
その方針で店が続けらるのなら、それはそれで結構なことでございますよ
次郎の場合はあからさま杉なんだよね
まっ、一見客のリピーターは要らないって事なんだろうね
その方針で店が続けらるのなら、それはそれで結構なことでございますよ
>>829
あーわかるわかる、俺も食事中に良く水飲むから水の味は大事だ。
>>830
俺は入ったことのない店だと、「お任せで握って」って言うことにしてる、
それでどんな店かよく解るしね。
酷い店だと「お任せで」って言ったあとに「苦手な物はありますか？」って
聞かない店もある、そう言う店は味以前にどうしようもないと思う。
あーわかるわかる、俺も食事中に良く水飲むから水の味は大事だ。
>>830
俺は入ったことのない店だと、「お任せで握って」って言うことにしてる、
それでどんな店かよく解るしね。
酷い店だと「お任せで」って言ったあとに「苦手な物はありますか？」って
聞かない店もある、そう言う店は味以前にどうしようもないと思う。
852 ：名無しさん＠八周年：2007/11/22(木) 00:33:01 ID:KwodmJ8hO
風評って映画にしても、ドラマにしても、小説にしても、表現媒体は賛否両論ある物の方がみるべきものがあるなぁ。
食い物はしらんが。
食い物はしらんが。
853 ：名無しさん＠八周年：2007/11/22(木) 00:33:19 ID:QhQu2hPo0
>>771
まあ、ガラが悪いのはいるかもね
よその人にはガテン系のオヤジが大阪弁喋ってるだけでもヤクザっぽく見えるだろうし
でも、本当に店主が威張ってるような店は絶対にやっていけない
俺も大阪育ちだから、店主が客に威張る店をありがたがる人の気持ちってほんとに分からん
どんなに旨いものだろうと、ネチネチストレスを与えられる状況で食べたら、味なんて分からないと思うんだけどな
まあ、ガラが悪いのはいるかもね
よその人にはガテン系のオヤジが大阪弁喋ってるだけでもヤクザっぽく見えるだろうし
でも、本当に店主が威張ってるような店は絶対にやっていけない
俺も大阪育ちだから、店主が客に威張る店をありがたがる人の気持ちってほんとに分からん
どんなに旨いものだろうと、ネチネチストレスを与えられる状況で食べたら、味なんて分からないと思うんだけどな
ここ7,8年ほど回転すしすら行ってないな・・・
腹減ってれば何食っても美味いよ
特に炊きたてご飯に生卵が最強
腹減ってれば何食っても美味いよ
特に炊きたてご飯に生卵が最強
855 ：名無しさん＠八周年：2007/11/22(木) 00:33:52 ID:7CO/eoeZ0
っていうか、すきやばし次郎が叩かれるのって日本人の嫉妬根性丸出しじゃないのか？実際行って判断しているとは思えない内容なんですが・・・
そのうち、二郎はチョンとか言い出すやつとか出る雰囲気だ。。。
そのうち、二郎はチョンとか言い出すやつとか出る雰囲気だ。。。
フランスでも、小野二郎ばりの傲慢で不愉快きわまりない接客なのかな？
つーか、恵比寿のロブションも銀座のロージェもこの程度の店と言うことでオーケー？
三つ星は至高の不愉快さということだな。
つーか、恵比寿のロブションも銀座のロージェもこの程度の店と言うことでオーケー？
三つ星は至高の不愉快さということだな。
857 ：名無しさん＠八周年：2007/11/22(木) 00:34:20 ID:sOeu9T0A0
858 ：名無しさん＠八周年：2007/11/22(木) 00:34:30 ID:sU+uLTXE0
>>847
それまじなの？ ニュースとか見てないんだけどそうなん？
それまじなの？ ニュースとか見てないんだけどそうなん？
859 ：名無しさん＠八周年：2007/11/22(木) 00:34:33 ID:oTU3c4OQ0
人志松本も次郎絶賛してたなー。さぞかし丁寧な歓待を受けてるんだろうね
860 ：名無しさん＠八周年：2007/11/22(木) 00:34:35 ID:xUzT9m/p0
>>811
かぶる、つうかそのものではないだろうか。
かぶる、つうかそのものではないだろうか。
でもさ、ちょっとした店なら親方は常連しか握らないこともあるんじゃない？
しかも次郎だよ？息子さんももう結構な年齢だろうし、
親父さんに握って欲しいなんて一見がいうのはとても失礼だと思うよ。
息子さんもそういう辛い目にいつまでもあってるから曲がってしまったのかもしれない。
客だから失礼なことしても大丈夫かというとねえ
しかも次郎だよ？息子さんももう結構な年齢だろうし、
親父さんに握って欲しいなんて一見がいうのはとても失礼だと思うよ。
息子さんもそういう辛い目にいつまでもあってるから曲がってしまったのかもしれない。
客だから失礼なことしても大丈夫かというとねえ
862 ：名無しさん＠八周年：2007/11/22(木) 00:35:13 ID:4Lc+7yYy0
母ちゃんの作ってくれるカレーライスと焼きそばが一番うまい
調査員は最後に名乗るらしいね。そして厨房とかを見せてもらうケースもあるって。
864 ：名無しさん＠八周年：2007/11/22(木) 00:36:21 ID:8LRb6IKNO
おごれる者ひさしからず
865 ：名無しさん＠八周年：2007/11/22(木) 00:36:37 ID:MRjho1tS0
週刊文春に書いてあるバレバレ覆面調査員ｗｗ
わざとバレてるだろうな
すなわち有名店との談合で、バレる「サイン」を出している
わざとバレてるだろうな
すなわち有名店との談合で、バレる「サイン」を出している
866 ：名無しさん＠八周年：2007/11/22(木) 00:36:44 ID:hBtE9tcr0
ガイドブックには、この店は何回も通って店のオヤジに気に入られたら
美味しい寿司が食べられるシステムですって書いといたほうがいいかもな
美味しい寿司が食べられるシステムですって書いといたほうがいいかもな
>>861
何が失礼なのかわからん、「親父さんの握った寿司が食いたい」という注文に
応えられないなら予約を断るなりやんわりとその旨告げればいい、親父さんの
寿司を…という注文に対して息子が握って出す方が余程失礼だ。
何が失礼なのかわからん、「親父さんの握った寿司が食いたい」という注文に
応えられないなら予約を断るなりやんわりとその旨告げればいい、親父さんの
寿司を…という注文に対して息子が握って出す方が余程失礼だ。
868 ：名無しさん＠八周年：2007/11/22(木) 00:36:53 ID:8ZNg4Zb50
人間天狗になったら終わりだよな
869 ：名無しさん＠八周年：2007/11/22(木) 00:37:26 ID:OSy3sOEs0
>>863
厨房どころか消防や工房を見ることになったらどうするのだろう？
厨房どころか消防や工房を見ることになったらどうするのだろう？
870 ：名無しさん＠八周年：2007/11/22(木) 00:37:34 ID:KvapnoLj0
ここまで読んで気がついたことに注釈。
●美味しんぼの悪い寿司屋は鶴八（師岡）です。
●海味はテレビのバラエティでわさび大量寿司を作ってお笑いタレントに
食わせて喜んでいたからクズ。
（久兵衛もやっていたらしいが）
●志摩観光ホテルもアピシウスも高橋だったのか。
（いまじゃあわびステーキって北海道や東北の和食料亭にもあるけど）
●美味しんぼの悪い寿司屋は鶴八（師岡）です。
●海味はテレビのバラエティでわさび大量寿司を作ってお笑いタレントに
食わせて喜んでいたからクズ。
（久兵衛もやっていたらしいが）
●志摩観光ホテルもアピシウスも高橋だったのか。
（いまじゃあわびステーキって北海道や東北の和食料亭にもあるけど）
>>861
親方目当てで来てる客に、断り無しってのは客に失礼では有るまいか？
親方目当てで来てる客に、断り無しってのは客に失礼では有るまいか？
>箸でつまむとご飯がぽろぽろ落ちていくのには驚いた
本当ならおままごとレベルだな
本当ならおままごとレベルだな
873 ：名無しさん＠八周年：2007/11/22(木) 00:38:08 ID:ypQ1V+OS0
キーはちょび髭だろ
久兵衛の主人は、「ご自分のお好きな順番で結構です」って言ってたけどな。
最初は淡白な白身からだのシメは玉子だのなんだのは関係ないって。
最初は淡白な白身からだのシメは玉子だのなんだのは関係ないって。
876 ：名無しさん＠八周年：2007/11/22(木) 00:38:27 ID:Y0RyWOXE0
>>867
いきなり息子を握るのは失礼だな
いきなり息子を握るのは失礼だな
877 ：名無しさん＠八周年：2007/11/22(木) 00:38:40 ID:hcg8RELV0
>>855
つまり、他の三ツ星には嫉妬しないわけね。
つまり、他の三ツ星には嫉妬しないわけね。
878 ：名無しさん＠八周年：2007/11/22(木) 00:39:20 ID:FB+24r2v0
【すきやばし天狗】
これも、結構いい店名だとおもうよ。
天狗になった親子が常連と一緒になっって、一見さんを見下すコンセプトなら、こっちの方がわかりやすい。
これも、結構いい店名だとおもうよ。
天狗になった親子が常連と一緒になっって、一見さんを見下すコンセプトなら、こっちの方がわかりやすい。
880 ：名無しさん＠八周年：2007/11/22(木) 00:39:46 ID:MRjho1tS0
覆面調査員ｗｗｗｗｗｗ
みずからバレバレの行動でサインを送り、有名店の「最高のもてなし」を受けるｗｗｗ
みずからバレバレの行動でサインを送り、有名店の「最高のもてなし」を受けるｗｗｗ
881 ：名無しさん＠八周年：2007/11/22(木) 00:39:46 ID:t80OyIFkO
母親の手料理が最高。
異常なまでにミシュランや星レストランを有り難がる理由が分からね
異常なまでにミシュランや星レストランを有り難がる理由が分からね
つーか、高級店でまっとうに美味い鮨ってのはほとんどないよね……
前に一見でふらりと入った店で、下っ端に適当に握らせた鮨を出されたときはさすがに参ったぜ
主人とおぼしき人物は、常連らしき人達の前でべったり
こんなのが結構多いんだから、高級店なんて行かない方がいいぜ……
前に一見でふらりと入った店で、下っ端に適当に握らせた鮨を出されたときはさすがに参ったぜ
主人とおぼしき人物は、常連らしき人達の前でべったり
こんなのが結構多いんだから、高級店なんて行かない方がいいぜ……
>>875
あの順番みたいのはマスヒロ起源じゃなかったっけ
あの順番みたいのはマスヒロ起源じゃなかったっけ
来年の星が楽しみだな
以前 星１つ落として自殺したシェフがいたよな
正しいとは思わないが 見上げた覚悟だとは思った
以前 星１つ落として自殺したシェフがいたよな
正しいとは思わないが 見上げた覚悟だとは思った
886 ：名無しさん＠八周年：2007/11/22(木) 00:40:51 ID:8Fcjl8LHO
寿司スレだけに、釣りですか？
ってやかましいわ！
ってやかましいわ！
だからちょび髭だって
>>658政治力のある山本マス○ロが気に入った寿司屋だから「合格」したわけでしょ？
何しろミシュランからの電話が入った時マスヒロも次郎で待機してたんだからな。
あれはいくらなんでもやりすぎ。
調査員もマスヒロが案内して親父に握らせたんだね。
何しろミシュランからの電話が入った時マスヒロも次郎で待機してたんだからな。
あれはいくらなんでもやりすぎ。
調査員もマスヒロが案内して親父に握らせたんだね。
890 ：名無しさん＠八周年：2007/11/22(木) 00:41:21 ID:OSy3sOEs0
891 ：名無しさん＠八周年：2007/11/22(木) 00:41:35 ID:1ZoNR2T4O
本家ツンデレ寿司だな
892 ：名無しさん＠八周年：2007/11/22(木) 00:41:50 ID:Ba2MScsL0
道場や石鍋、陳健一ら料理の鉄人は入ってないのか
見る目がないのか、大したことなかったのかね
見る目がないのか、大したことなかったのかね
>>876
相手によるな
相手によるな
完全な出来レース。
これがわかるのも2chならでは。
マスコミを信用しないのがデフォの時代ですな。
これがわかるのも2chならでは。
マスコミを信用しないのがデフォの時代ですな。
896 ：名無しさん＠八周年：2007/11/22(木) 00:42:24 ID:sOeu9T0A0
＞週刊文春に書いてあるバレバレ覆面調査員ｗｗ
よく知らんけど本国のミシュランガイドも
それは言わない大人の約束つうか
よーするにしょせん裕福な人のお遊びじゃないの。
リアルで覆面調査信じてるとかちょっと痛い香りが。
よく知らんけど本国のミシュランガイドも
それは言わない大人の約束つうか
よーするにしょせん裕福な人のお遊びじゃないの。
リアルで覆面調査信じてるとかちょっと痛い香りが。
897 ：名無しさん＠八周年：2007/11/22(木) 00:42:28 ID:g8P6uj4kO
この手の人間は接客業ってことをわかってないよな。
なにしろ客より自分の方が偉いんだから。
文化遺産みたいなもんだから仕方ないんだろうし、
こういうのも残しとく価値はあるのかな。
なにしろ客より自分の方が偉いんだから。
文化遺産みたいなもんだから仕方ないんだろうし、
こういうのも残しとく価値はあるのかな。
898 ：名無しさん＠八周年：2007/11/22(木) 00:42:39 ID:MRjho1tS0
899 ：名無しさん＠八周年：2007/11/22(木) 00:42:52 ID:uoHPS7DQ0
900 ：名無しさん＠八周年：2007/11/22(木) 00:43:00 ID:X+jziU7r0
>885
つか、今回の評価の仕方で、
ミシュランそのものが星を落としたように思う。
つか、今回の評価の仕方で、
ミシュランそのものが星を落としたように思う。
901 ：名無しさん＠八周年：2007/11/22(木) 00:43:06 ID:FB+24r2v0
>>893
次郎の評価は爺の評価なんだから、爺死んだら誰にも相手されないな
次郎の評価は爺の評価なんだから、爺死んだら誰にも相手されないな
902 ：名無しさん＠八周年：2007/11/22(木) 00:43:27 ID:4Lc+7yYy0
ラーメン二郎の野菜増し、増し・ニンニク・脂の方が腹いっぱいになるとおもうんだけどな
ようは、外人にはこびへつらって下手に出る接客すれば無難。
外人客なんて絶対数は少ないだろうから、大した労力も無い。
外人客なんて絶対数は少ないだろうから、大した労力も無い。
息子あたり、フェラーリのみんからブログなんかで
痛い事書いてありそうんだけどな
痛い事書いてありそうんだけどな
ちょび髭が用もないのに店を訪れたとたん
客ほったらかし
前の客の悪口を常連といいあう
客ほったらかし
前の客の悪口を常連といいあう
>>896
もしかしたら覆面調査員は、ビバンダムのマスクを被って訪れるのかも知れないな。
もしかしたら覆面調査員は、ビバンダムのマスクを被って訪れるのかも知れないな。
ゴラクの江戸前の旬とか、スーパージャンプのきららとか見てると、
本物の寿司の味を理解できる人物が何人か登場するんだけど、
こんな店が持ち上げられてるって事は、現実にはそんな奴いないって事ですかね。
本物の寿司の味を理解できる人物が何人か登場するんだけど、
こんな店が持ち上げられてるって事は、現実にはそんな奴いないって事ですかね。
909 ：名無しさん＠八周年：2007/11/22(木) 00:45:11 ID:hBtE9tcr0
>>889
店頭で「親父さんに握って欲しい」って言うのも同じだよ、そう言われて
応えられないなら「ちょっと無理です、私で良ければ握りますが」と息子が
言えないようならそれは客の注文に対して失礼なこと。
店頭で「親父さんに握って欲しい」って言うのも同じだよ、そう言われて
応えられないなら「ちょっと無理です、私で良ければ握りますが」と息子が
言えないようならそれは客の注文に対して失礼なこと。
911 ：名無しさん＠八周年：2007/11/22(木) 00:45:28 ID:68nG5XN6O
なんといっても彼女の作る料理が最高だな
食べたことないけど
食べたことないけど
912 ：名無しさん＠八周年：2007/11/22(木) 00:45:41 ID:cIA4oS1k0
正直、小さなころから旬を食べてる人にしかおいしさは
わからない。毎年々旬を季節ごとに食してる人が食のおいしさを知ってる
わからない。毎年々旬を季節ごとに食してる人が食のおいしさを知ってる
913 ：名無しさん＠八周年：2007/11/22(木) 00:46:29 ID:ypQ1V+OS0
実るほど（ry
914 ：名無しさん＠八周年：2007/11/22(木) 00:46:45 ID:pi3RnAf3O
>>879
それ最高
それ最高
915 ：名無しさん＠八周年：2007/11/22(木) 00:46:50 ID:xOAf0wWY0
擦れ違いの質問で悪いけど、今回のミシュランでせんば吉兆の評価はどうだったんだ？
星２つ？１つ？
星２つ？１つ？
息子が親父に怒鳴ってたらしいよ
勝手に客入れんじゃねえって
勝手に客入れんじゃねえって
917 ：名無しさん＠八周年：2007/11/22(木) 00:47:17 ID:+vV8Q+Iv0
たかが寿司だろ。
>>915
なし。
なし。
921 ：名無しさん＠八周年：2007/11/22(木) 00:47:41 ID:gMIIwaf40
ここの店、味は三つ星でも、接客は最低のフォーク１個の評価になってるそうだよ。
フォークは接客や雰囲気とかそういう評価なんだそうな。詳しい人あとよろしく。
フォークは接客や雰囲気とかそういう評価なんだそうな。詳しい人あとよろしく。
>>870
よく目を通してるな
よく目を通してるな
923 ：名無しさん＠八周年：2007/11/22(木) 00:48:03 ID:t+ioACy40
>>915
ヒント：ミシュラン「東京」
ヒント：ミシュラン「東京」
924 ：名無しさん＠八周年：2007/11/22(木) 00:48:42 ID:DIHlUl9h0
>>915
星0と言うか掲載されてすらいないがな
星0と言うか掲載されてすらいないがな
925 ：名無しさん＠八周年：2007/11/22(木) 00:48:51 ID:nFjdkGSg0
ミシュランガイドもモンドセレクションもカーオブザイヤーも一緒。
タダで接待受けたいだけｗｗｗ
タダで接待受けたいだけｗｗｗ
ええい、太郎を出せ
>>910
そんなこと次郎以外の鮨屋では言わないだろｗ
客も次郎だけに特別失礼なこと言うんだな
いっそ一見さんは二郎指名料10万とかにしてやればいいのに
あまりに次郎という店に対して敵対視しすぎでは？
そんなこと次郎以外の鮨屋では言わないだろｗ
客も次郎だけに特別失礼なこと言うんだな
いっそ一見さんは二郎指名料10万とかにしてやればいいのに
あまりに次郎という店に対して敵対視しすぎでは？
930 ：名無しさん＠八周年：2007/11/22(木) 00:49:45 ID:X+jziU7r0
>658
> 格付けを辞退しない時点（有名店で辞退した店はたくさんあるらしい）で下心があるわけだけど、
アフォかと。
格付け辞退する店だって、辞退した方が自分に都合が良いから辞退しているんだ。
ガイドブック片手に素人が集まったらやってらんねぇ〜〜！うちは常連が大切ですってことだ。
まあそれは言いすぎだが、結局下心あって辞退していることには変わりない。
> 格付けを辞退しない時点（有名店で辞退した店はたくさんあるらしい）で下心があるわけだけど、
アフォかと。
格付け辞退する店だって、辞退した方が自分に都合が良いから辞退しているんだ。
ガイドブック片手に素人が集まったらやってらんねぇ〜〜！うちは常連が大切ですってことだ。
まあそれは言いすぎだが、結局下心あって辞退していることには変わりない。
931 ：名無しさん＠八周年：2007/11/22(木) 00:49:53 ID:Ym0CoaUM0
眠い
じゃあの
じゃあの
「麺屋武蔵」って美味くは無いよな？
かっぱ寿司で200皿くったほうがいいよ
934 ：名無しさん＠八周年：2007/11/22(木) 00:50:53 ID:MRjho1tS0
仮に３００店が候補で平均５回訪問として延べ１５００訪問
これを２人１組でやるから、延べ３０００人が訪問した計算
調査員は５人しかいないから１人あたり６００訪問
これを２００営業日で終えたとして１営業日３訪問
まじで人間の限界にせまる訪問回数だね。
というかそんなに訪問してるわけがない。報告書を作る時間も考えたら無理
つまり最初から「推薦」されてる店があるってことだろな〜
これを２人１組でやるから、延べ３０００人が訪問した計算
調査員は５人しかいないから１人あたり６００訪問
これを２００営業日で終えたとして１営業日３訪問
まじで人間の限界にせまる訪問回数だね。
というかそんなに訪問してるわけがない。報告書を作る時間も考えたら無理
つまり最初から「推薦」されてる店があるってことだろな〜
935 ：名無しさん＠八周年：2007/11/22(木) 00:50:57 ID:4Lc+7yYy0
>>915
事件発覚前までは最高ランクの星７つだったらしい
http://img.blogs.yahoo.co.jp/ybi/1/ef/89/roppou4649/folder/180676/img_180676_26090838_0
事件発覚前までは最高ランクの星７つだったらしい
http://img.blogs.yahoo.co.jp/ybi/1/ef/89/roppou4649/folder/180676/img_180676_26090838_0
936 ：名無しさん＠八周年：2007/11/22(木) 00:51:08 ID:m2ILaypx0
>>743
空腹は最高のソース
空腹は最高のソース
>>928
親父さんが有名にした店なら当たり前だろ、自分が「俺は名人だ」って
本まで出して宣伝してるなら客がそれを期待して当たり前だと思うが？
次郎以外の寿司屋でも親父が本出したりしてりゃ親父に握ってくれって
客は言うと思うぞ。
親父さんが有名にした店なら当たり前だろ、自分が「俺は名人だ」って
本まで出して宣伝してるなら客がそれを期待して当たり前だと思うが？
次郎以外の寿司屋でも親父が本出したりしてりゃ親父に握ってくれって
客は言うと思うぞ。
ぶっちゃけ、あのチョコレートの賞みたいなもんでしょ
金出せば金賞の
金出せば金賞の
美味しんぼでもあったよな
常連と話してばっかりで、一見相手にしない鮨屋
常連と話してばっかりで、一見相手にしない鮨屋
そうか！次郎がガイドブックに乗ったのは、
最近一見が減って常連客との話題がなくなったからだったんだよ！
ということでおｋ？
最近一見が減って常連客との話題がなくなったからだったんだよ！
ということでおｋ？
943 ：名無しさん＠八周年：2007/11/22(木) 00:52:40 ID:OSy3sOEs0
ま、客を大事にしない店には行く必要はない。
常連だって、最初は一見の客だったわけだからな。
常連になってもらうためには、一見を大事にしないといけない。
それも、人間性の出来た方に質のいい常連になってもらわないとね。
常連だって、最初は一見の客だったわけだからな。
常連になってもらうためには、一見を大事にしないといけない。
それも、人間性の出来た方に質のいい常連になってもらわないとね。
【すきやばし次郎】の看板なのに、二郎が握らないのはおかしい。
【すきやばし次郎の息子】へ看板替えろよ。
【すきやばし次郎と息子と不愉快な常連たち】の方が正しいけどね。
【すきやばし次郎の息子】へ看板替えろよ。
【すきやばし次郎と息子と不愉快な常連たち】の方が正しいけどね。
945 ：名無しさん＠八周年：2007/11/22(木) 00:53:02 ID:3ZfAPGgV0
ふつうに接してくれたらええねん食べ物屋さんは。
もっそ大事に接して欲しいとか別に思わん。
もっそ大事に接して欲しいとか別に思わん。
947 ：名無しさん＠八周年：2007/11/22(木) 00:54:24 ID:0vOJawH+O
俺もこの店は好きじゃないな、この値段であのネタ？って感じで。
店員さんがぶっきらぼうとかは気にならないが、あの魚はないよ。
この値段なら釣ったばかりの魚をその場で捌いた位の感動が欲しい。
漁師の実家で食う魚には全く及ばない。
店員さんがぶっきらぼうとかは気にならないが、あの魚はないよ。
この値段なら釣ったばかりの魚をその場で捌いた位の感動が欲しい。
漁師の実家で食う魚には全く及ばない。
948 ：名無しさん＠八周年：2007/11/22(木) 00:54:56 ID:QhQu2hPo0
>>928
名人と評判の親父さんに握ってもらえませんかと頼むのは特別失礼でもなんでもないと思うが
名人と評判の親父さんに握ってもらえませんかと頼むのは特別失礼でもなんでもないと思うが
949 ：名無しさん＠八周年：2007/11/22(木) 00:55:08 ID:Ym0CoaUM0
＞地下の店で、メニューもなくカードも使えず、トイレも他店と共同
コスト削減以外の何者でもない件
コスト削減以外の何者でもない件
950 ：名無しさん＠八周年：2007/11/22(木) 00:55:14 ID:Bce5fxNk0
>>944
それを言うなら華屋與兵衛なんてどうなんだよｗ
それを言うなら華屋與兵衛なんてどうなんだよｗ
そうそう、普通の接客できてない癖に3★とは笑止
おまえらおかしいって、80過ぎた爺さんがそんなに握れるわけないだろ？
客の言うとおりしてたらみんな二郎さんが握らなきゃいけなくなるじゃないか、
普通に考えて頭おかしいよｗ
ロブションに行ってもロブションいねーぞこら！って怒るか？
客の言うとおりしてたらみんな二郎さんが握らなきゃいけなくなるじゃないか、
普通に考えて頭おかしいよｗ
ロブションに行ってもロブションいねーぞこら！って怒るか？
裏にはどんな仕掛けがあるの？
店からダイレクトに大金が動くことは無いだろうけど.....
955 ：名無しさん＠八周年：2007/11/22(木) 00:56:00 ID:MRjho1tS0
バレバレの覆面調査
有名店との馴れ合い（談合）
こういう調査を日本で広めるのはむしろ有害では。
有名店との馴れ合い（談合）
こういう調査を日本で広めるのはむしろ有害では。
956 ：名無しさん＠八周年：2007/11/22(木) 00:56:08 ID:VTvfeRCS0
だいたいこの手の調査の対象はどうやって決めてるのかもわからん
はなから数千円単位の飯は除外されているような気がする
とりあえず値の張るものしか調査してないだろ
はなから数千円単位の飯は除外されているような気がする
とりあえず値の張るものしか調査してないだろ
これなんて美味しんぼ？
>>951
江戸時代から生き続けている食の化け物が日本中にお料理を届けているんだよ。
江戸時代から生き続けている食の化け物が日本中にお料理を届けているんだよ。
960 ：名無しさん＠八周年：2007/11/22(木) 00:57:34 ID:OSy3sOEs0
すきやばし痔漏
>>958
ねーよｗ
ねーよｗ
964 ：名無しさん＠八周年：2007/11/22(木) 00:58:26 ID:Ym0CoaUM0
＞箸でつまむとご飯がぽろぽろ落ちていく
シャリに空気を入れるというより、単に握るのが下手糞なだけな件
シャリに空気を入れるというより、単に握るのが下手糞なだけな件
>>959
そんな奴が高級鮨屋に行くから二郎もヘソ曲げるんだろｗ
そんな奴が高級鮨屋に行くから二郎もヘソ曲げるんだろｗ
966 ：名無しさん＠八周年：2007/11/22(木) 00:59:45 ID:t2QjSIvE0
銀座の寿司なんか土地代食ってるようなもんだろ。
くだらん。
くだらん。
967 ：名無しさん＠八周年：2007/11/22(木) 01:00:32 ID:wUxp4M6z0
>>20なんだがな。
基本金持ってるように見られたくないからジーパンにジャケットなんだわ。 だいたいな。 まぁネクタイ着用義務の店なんてそう無いしな。
こんな格好でも、ちゃんとしたところはちゃんとしたサービスをしてくれる。 間違っても、客を不快にさせたりはしない。
時々わざとそれほど癪に障らない程度のマナー違反したりするわけだ。 たとえば、ヒジ付いてパンをちぎって食べながら会話したりな。
それでも、普通のレベルのギャルソンやマスターの店だとな、黙って会話に割って入らないように気を遣いながらパンくずをクリーナーで履き取ったりしてくれるんだ。 決して客の悪口なんて表だっては言わないぞ。
そう言う店と比べると、この店は最低ランク。 書き込みがあって思い出したが、ベラベラ常連としゃべってる大将？のツバキが、ライトに照らされて汚いダイヤモンドダストのようだったな。 確か・・・
にしてもだ、すきや橋のおじさんのオトモダチのロブションはまぁまぁ星あげてもいいかなぁって思うんだがそれでも星３つは多いだろうと言うのはこっちおいといても、あれと比べると雲泥の差があるのになんで星三つなのかねぇ。
基本金持ってるように見られたくないからジーパンにジャケットなんだわ。 だいたいな。 まぁネクタイ着用義務の店なんてそう無いしな。
こんな格好でも、ちゃんとしたところはちゃんとしたサービスをしてくれる。 間違っても、客を不快にさせたりはしない。
時々わざとそれほど癪に障らない程度のマナー違反したりするわけだ。 たとえば、ヒジ付いてパンをちぎって食べながら会話したりな。
それでも、普通のレベルのギャルソンやマスターの店だとな、黙って会話に割って入らないように気を遣いながらパンくずをクリーナーで履き取ったりしてくれるんだ。 決して客の悪口なんて表だっては言わないぞ。
そう言う店と比べると、この店は最低ランク。 書き込みがあって思い出したが、ベラベラ常連としゃべってる大将？のツバキが、ライトに照らされて汚いダイヤモンドダストのようだったな。 確か・・・
にしてもだ、すきや橋のおじさんのオトモダチのロブションはまぁまぁ星あげてもいいかなぁって思うんだがそれでも星３つは多いだろうと言うのはこっちおいといても、あれと比べると雲泥の差があるのになんで星三つなのかねぇ。
968 ：名無しさん＠八周年：2007/11/22(木) 01:00:55 ID:QhQu2hPo0
969 ：名無しさん＠八周年：2007/11/22(木) 01:00:58 ID:H3ItJZH0O
基本的に高級寿司店って客に対する態度が寿司を食わしてやってるって所が多いね
すきやばし次郎もこの典型でしょ
客と店は対等の立場にあるんだからそれを考えて欲しいよね
すきやばし次郎もこの典型でしょ
客と店は対等の立場にあるんだからそれを考えて欲しいよね
970 ：名無しさん＠八周年：2007/11/22(木) 01:00:59 ID:MRjho1tS0
フランス人の一見客には、とりあえず最高の笑顔ともてなし
そして帰った後に山本さんに確認しておけば
３つ★なんて簡単です
そして帰った後に山本さんに確認しておけば
３つ★なんて簡単です
971 ：名無しさん＠八周年：2007/11/22(木) 01:01:08 ID:Hz9ulmBt0
金額に見合わぬ味
972 ：名無しさん＠八周年：2007/11/22(木) 01:01:22 ID:Ym0CoaUM0
＞派手な芸能人らしき客とカウンター越しに大声でしゃべりっぱなし。寿司屋として最低だ。
正論。これに反論できる奴はいないだろｗ
正論。これに反論できる奴はいないだろｗ
973 ：名無しさん＠八周年：2007/11/22(木) 01:01:29 ID:hBtE9tcr0
ここらで結論
息子が寿司を握るのがあまり上手くな（らしい）いからいけない。
息子が親をも凌ぐ名人ならなにも問題はなかった。
がんばれ息子。
以上。
息子が寿司を握るのがあまり上手くな（らしい）いからいけない。
息子が親をも凌ぐ名人ならなにも問題はなかった。
がんばれ息子。
以上。
974 ：名無しさん＠八周年：2007/11/22(木) 01:02:08 ID:SV2AjxJu0
看板が次郎なのだから、息子は二代目次郎を名乗れば問題解決。
>>974
どこの猿回しだよｗ
どこの猿回しだよｗ
976 ：名無しさん＠八周年：2007/11/22(木) 01:02:59 ID:uoHPS7DQ0
>>963
前スレつーかこのスレにおるやんｗ
前スレつーかこのスレにおるやんｗ
977 ：名無しさん＠八周年：2007/11/22(木) 01:03:06 ID:+vV8Q+Iv0
海の近くの古びた海鮮食堂屋さんの方が美味しいよ。
間違いなく。
間違いなく。
978 ：名無しさん＠八周年：2007/11/22(木) 01:03:31 ID:HKpGNO4l0
なるほど★は接客の評価とは関係なく
あくまで皿の上の料理の評価のみなのかあ
で、この次郎は快適さの評価であるフォークとスプーンの数は最低なんでしょ
結構妥当な評価ってことなんじゃね
ちなみに俺は本は注文したｗ
でも実際に行く店は★ひとつだけかもなあ〜
あるいはビブ・グルマンマークのやつとかさ
あくまで皿の上の料理の評価のみなのかあ
で、この次郎は快適さの評価であるフォークとスプーンの数は最低なんでしょ
結構妥当な評価ってことなんじゃね
ちなみに俺は本は注文したｗ
でも実際に行く店は★ひとつだけかもなあ〜
あるいはビブ・グルマンマークのやつとかさ
しかし、ミシュランは何を考えてるんだ！？
覆面して来店したら一発で調査員ってばれるだろうに ｗ
覆面して来店したら一発で調査員ってばれるだろうに ｗ
親の七光り野郎に何が出来る？
二言目には「おやじ」だろう？
小野二郎が死ぬ日が楽しみだよ。
二言目には「おやじ」だろう？
小野二郎が死ぬ日が楽しみだよ。
981 ：名無しさん＠八周年：2007/11/22(木) 01:03:58 ID:wUxp4M6z0
しかし すきや橋もラーメンも、キッチンも・・・ ジローってろくな店無いな。
982 ：名無しさん＠八周年：2007/11/22(木) 01:04:03 ID:41SY3iUX0
フランスのタイヤ屋のガイド本て(笑)
100年早いわ。まず刺身が食えるようになってからだ。
100年早いわ。まず刺身が食えるようになってからだ。
983 ：名無しさん＠八周年：2007/11/22(木) 01:04:11 ID:SV2AjxJu0
>>973
でも、味よりも接客が問題なんでしょ？
でも、味よりも接客が問題なんでしょ？
984 ：名無しさん＠八周年：2007/11/22(木) 01:04:25 ID:Z8BGZzcF0
3万円もあったら、くるくるまわってるすし屋のトロが60皿は食える。
サラダ軍艦なんか120皿くらい食える。
チロルチョコに換算すると1500個、うまい棒も1500は食える。
B級グルメで満足だ。
サラダ軍艦なんか120皿くらい食える。
チロルチョコに換算すると1500個、うまい棒も1500は食える。
B級グルメで満足だ。
>>967
よっ！ダンナ！お供させてくださいよ！
よっ！ダンナ！お供させてくださいよ！
987 ：名無しさん＠八周年：2007/11/22(木) 01:05:06 ID:uoHPS7DQ0
988 ：名無しさん＠八周年：2007/11/22(木) 01:05:29 ID:t2QjSIvE0
989 ：名無しさん＠八周年：2007/11/22(木) 01:05:36 ID:+N4dIW8h0
確か、美味しんぼで荒川さんが寿司の握っているところの写真を撮るって話で、
２軒目の寿司屋がこれだったｗ
２軒目の寿司屋がこれだったｗ
990 ：915：2007/11/22(木) 01:05:39 ID:xOAf0wWY0
あ、そうか。せんばって大阪だったのか。知らんかったw
じゃあ吉兆「銀座店」「ホテル西洋銀座店」はどうだったの？
じゃあ吉兆「銀座店」「ホテル西洋銀座店」はどうだったの？
だからちょび髭だって
なぜかニュース番組にも晴れがましい顔ででてきた
なぜかニュース番組にも晴れがましい顔ででてきた
992 ：名無しさん＠八周年：2007/11/22(木) 01:06:22 ID:wjCPG96w0
★★★
昔の吉野家
昔の吉野家
993 ：名無しさん＠八周年：2007/11/22(木) 01:06:36 ID:sOeu9T0A0
>>973
つーか寿司にぎるのって
そんな超絶神技が必要なほどの特殊作業か？
ぶっちゃけ人肌温度含めて
ロボットで再現不可能なパラメータなんかねーだろ常考w
まーその日のネタをどう処理するかとか
長年の経験が必要なのは何となくわかるが。
つーか寿司にぎるのって
そんな超絶神技が必要なほどの特殊作業か？
ぶっちゃけ人肌温度含めて
ロボットで再現不可能なパラメータなんかねーだろ常考w
まーその日のネタをどう処理するかとか
長年の経験が必要なのは何となくわかるが。
次スレ
【ミシュラン】「常連には優しく、一見客には冷たい」 3つ星の寿司屋「すきや橋 次郎」、「最悪」から「絶賛」までの評判★７
http://news22.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1195661200/l50
【ミシュラン】「常連には優しく、一見客には冷たい」 3つ星の寿司屋「すきや橋 次郎」、「最悪」から「絶賛」までの評判★７
http://news22.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1195661200/l50
995 ：名無しさん＠八周年：2007/11/22(木) 01:08:05 ID:SV2AjxJu0
>>984
私の行きつけの店ならトロ120皿、サラダ軍艦は260皿食べられます。
私の行きつけの店ならトロ120皿、サラダ軍艦は260皿食べられます。
1000ならラーメン次郎に改名
997 ：名無しさん＠八周年：2007/11/22(木) 01:08:59 ID:Y0RyWOXE0
1000ならすきや橋三郎
998 ：名無しさん＠八周年：2007/11/22(木) 01:09:20 ID:KvapnoLj0
>>875
マスヒロが次郎から吹き込まれた。
マスヒロが次郎から吹き込まれた。
999 ：名無しさん＠八周年：2007/11/22(木) 01:09:34 ID:X+jziU7r0
>967
もう少し大人になれよ。
> 時々わざとそれほど癪に障らない程度のマナー違反したりするわけだ。
どんな格好でもちゃんとサービスしてくれる良い店で悪戯すんな。
それこそ、何様のつもりだよ。
もう少し大人になれよ。
> 時々わざとそれほど癪に障らない程度のマナー違反したりするわけだ。
どんな格好でもちゃんとサービスしてくれる良い店で悪戯すんな。
それこそ、何様のつもりだよ。
1000ならすきや橋次郎は月極駐車場に変貌
1001 ：１００１：
このスレッドは１０００を超えました。
もう書けないので、新しいスレッドを立ててくださいです。。。
もう書けないので、新しいスレッドを立ててくださいです。。。