【時間が】忙しい奥ｻﾏのすぴーどめぬー13【ﾅｲ】
◆あなたのオススメ簡単すぴーどめぬーを紹介して下さい。
※>>970を踏んだ方、次スレよろしく
◆前スレ
http://changi.2ch.net/test/read.cgi?bbs=ms&key=1183970804
8 :http://changi.2ch.net/test/read.cgi/ms/1194039228/
9: http://changi.2ch.net/test/read.cgi/ms/1203885472/
10:http://changi.2ch.net/test/read.cgi/ms/1217413027/
11:http://hideyoshi.2ch.net/test/read.cgi/ms/1226968596/l50
◆まとめサイト
http://sp-menu.hp.infoseek.co.jp/
http://sp-menu.hp.infoseek.co.jp/i
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◆まとめサイト
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2 ：可愛い奥様：2009/09/10(木) 00:53:17 ID:VKrIRDRc0
１乙！
>>1乙♪
∧,＿∧ ♪
( ・ω・ ) ∧,＿∧ >>1乙♪
♪ ∧,＿∧ ( つ ヽ、 ( ・ω・ ) ))
( ・ω・ ) )) とノ ∧,_(_∧ ヽ、
(( ( つ ヽ∧,＿∧_)( ・ω・ )とノ∧,＿∧ ♪
〉 とノ ( ・ω・ )( ( つ ヽ ^(( ・ω・ ) ))
（__ノ^(＿( つ ヽ 〉 とノ ))( ( つ ヽ
〉 とノ ))__ノ^(＿) 〉 とノ )))
（__ノ^(＿) （__ノ^(＿) ♪
∧,＿∧ ♪
( ・ω・ ) ∧,＿∧ >>1乙♪
♪ ∧,＿∧ ( つ ヽ、 ( ・ω・ ) ))
( ・ω・ ) )) とノ ∧,_(_∧ ヽ、
(( ( つ ヽ∧,＿∧_)( ・ω・ )とノ∧,＿∧ ♪
〉 とノ ( ・ω・ )( ( つ ヽ ^(( ・ω・ ) ))
（__ノ^(＿( つ ヽ 〉 とノ ))( ( つ ヽ
〉 とノ ))__ノ^(＿) 〉 とノ )))
（__ノ^(＿) （__ノ^(＿) ♪
>>1乙です！
(⌒)
r=====ｭ (_ __）） ﾌﾟｼｭｰ
{! l} |/
_＿＿o＿＿_ ヾ__o__〃 __
(=っ:.:.:.:.:.:.:.:.:.:|) /~~~~~ヽ //
|.:.:.:.: (#ﾟДﾟ):| ,'.:.:(#ﾟДﾟ).:./
|.:.:.:.:.:U.:.:.:U::| ｛.:.:ひ.:.:.:U:ﾉ
ヽ､＿＿＿.ノ ヽ､＿＿ノ
U"U U U
(⌒)
r=====ｭ (_ __）） ﾌﾟｼｭｰ
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ヽ､＿＿＿.ノ ヽ､＿＿ノ
U"U U U
>>1 乙です！
前スレ末の話題、論文になっとるｗ
「泡立て器による洗米操作が米飯の食味に及ぼす影響」！
ttp://ci.nii.ac.jp/naid/10014432040/
で、どうなのか知りたいけど有料だった。今度図書館行ったついでに探してみるかｗ
前スレ末の話題、論文になっとるｗ
「泡立て器による洗米操作が米飯の食味に及ぼす影響」！
ttp://ci.nii.ac.jp/naid/10014432040/
で、どうなのか知りたいけど有料だった。今度図書館行ったついでに探してみるかｗ
乙！
かぼちゃサラダの作り方
かぼちゃをラップのままやわらかくなるまでレンチン。
種を取って皮はこそげ落とし、ダイズにざくざくきる。
ヨーグルトとマヨネーズ１対２くらいで混ぜたものであえる。
にんじんやブロッコリーを混ぜてもよい。
ポテサラより簡単。
かぼちゃサラダの作り方
かぼちゃをラップのままやわらかくなるまでレンチン。
種を取って皮はこそげ落とし、ダイズにざくざくきる。
ヨーグルトとマヨネーズ１対２くらいで混ぜたものであえる。
にんじんやブロッコリーを混ぜてもよい。
ポテサラより簡単。
ダイズ？
1さん乙！
がってんに載ってた、ケチャップ炊き込みご飯作りました。
簡単で美味しかったよ。
キノコ類と人参とアゲ（ゴボウがなかったので略しましたｗ）を入れて、
レンチン加熱したケチャップと醤油を混ぜて炊くだけ。
がってんに載ってた、ケチャップ炊き込みご飯作りました。
簡単で美味しかったよ。
キノコ類と人参とアゲ（ゴボウがなかったので略しましたｗ）を入れて、
レンチン加熱したケチャップと醤油を混ぜて炊くだけ。
9 ：可愛い奥様：2009/09/13(日) 15:05:39 ID:YEwdVja1O
スピードお弁当おかずも求む!
インゲンにんじんカボチャを小さく切ってレンチン。
あげかまぼこにだし汁としょうゆ少々砂糖いれて
小なべで沸かし、そこへ野菜を放り込んで１０分にる。
いっぺんに野菜とたんぱくの出来上がり。
ご飯をつめて、ふりかけかけて終わり。
隙間があいていたら、レタス、ほうれん草、プチトマトをつめる。
あげかまぼこにだし汁としょうゆ少々砂糖いれて
小なべで沸かし、そこへ野菜を放り込んで１０分にる。
いっぺんに野菜とたんぱくの出来上がり。
ご飯をつめて、ふりかけかけて終わり。
隙間があいていたら、レタス、ほうれん草、プチトマトをつめる。
スピードお弁当おかずその２
にんじんとたまねぎを細かく刻む。
ビニール袋にお肉、片栗粉、塩をいれておき、さめた上の野菜をいれてもむ。
半分に切ったピーマンとしいたけの軸を取ったものに、
上のお肉を団子にしてくっつける。
深めのさらに並べて、出汁、片栗、しょうゆを混ぜたもの少々をかけてラップしてチン。
野菜をチンするときに、何でものこり野菜（大根、にんじん、サトイモなどなんでもよし）
をカットしたものを一緒に
チンしておき、そっちには別の味をつけて（味噌でもマヨでも）
お弁当箱へ放り込む。
にんじんとたまねぎを細かく刻む。
ビニール袋にお肉、片栗粉、塩をいれておき、さめた上の野菜をいれてもむ。
半分に切ったピーマンとしいたけの軸を取ったものに、
上のお肉を団子にしてくっつける。
深めのさらに並べて、出汁、片栗、しょうゆを混ぜたもの少々をかけてラップしてチン。
野菜をチンするときに、何でものこり野菜（大根、にんじん、サトイモなどなんでもよし）
をカットしたものを一緒に
チンしておき、そっちには別の味をつけて（味噌でもマヨでも）
お弁当箱へ放り込む。
朝から10分煮るとかみじん切りとか無いわーｗ
やってみます、ありがとう!ありものでお弁当が出来そうで嬉しい。
>>12
バーミックス使うといいよ。
なべの火は家はタイマーで勝手に切れるようにする。
もひとつ。
まいたけとシメジにお酒と塩、しょうゆ数滴でふわっとラップしてチン。
調理はこれだけ。
朝の炊きたてご飯をボールにとり、そこへ上のものをいれ、
湯気で少し水分を飛ばす。ゴマを振る。
漬物とあり合わせのもの、
きゅうりとかトマト、生で食べられるソーセージを一緒に
つめておわり。
バーミックス使うといいよ。
なべの火は家はタイマーで勝手に切れるようにする。
もひとつ。
まいたけとシメジにお酒と塩、しょうゆ数滴でふわっとラップしてチン。
調理はこれだけ。
朝の炊きたてご飯をボールにとり、そこへ上のものをいれ、
湯気で少し水分を飛ばす。ゴマを振る。
漬物とあり合わせのもの、
きゅうりとかトマト、生で食べられるソーセージを一緒に
つめておわり。
お弁当用のスピードメニューは、普段の食事の仕度ついでに
ちょっとずつ仕込んで冷凍保存しておくと楽ですね
●ハンバーグの種→ミニバーグ、ミートボール状にして焼いてから冷凍。
解凍して、適当な味付け。（ケチャップ・ソース・残ったカレーソース）
●コロッケ用に炒めたひき肉とたまねぎ→小分けにして冷凍。
解凍して、そのまま卵に混ぜてオムレツ。
●すき焼きの残り→細かく切ったニンジン・ごぼうなどをすき焼きの残り汁に
入れて少し煮詰めておく。適当にほぐした肉をその中に。
朝炊き上がったご飯で混ぜご飯。味を調整し、ゴマをふって少し水分を飛ばす。
●クリームシチューの残り→適当な具材（マカロニ・レンチンした南瓜・ソーセージなど）
をお弁当用のミニカップに入れて、シチューとチーズのせて焼いてミニグラタン。
そのまま冷凍。解凍してお弁当箱に。
なんか残り物ばっかだｗ
ちょっとずつ仕込んで冷凍保存しておくと楽ですね
●ハンバーグの種→ミニバーグ、ミートボール状にして焼いてから冷凍。
解凍して、適当な味付け。（ケチャップ・ソース・残ったカレーソース）
●コロッケ用に炒めたひき肉とたまねぎ→小分けにして冷凍。
解凍して、そのまま卵に混ぜてオムレツ。
●すき焼きの残り→細かく切ったニンジン・ごぼうなどをすき焼きの残り汁に
入れて少し煮詰めておく。適当にほぐした肉をその中に。
朝炊き上がったご飯で混ぜご飯。味を調整し、ゴマをふって少し水分を飛ばす。
●クリームシチューの残り→適当な具材（マカロニ・レンチンした南瓜・ソーセージなど）
をお弁当用のミニカップに入れて、シチューとチーズのせて焼いてミニグラタン。
そのまま冷凍。解凍してお弁当箱に。
なんか残り物ばっかだｗ
ピーマンとしいたけに詰めるまで前の夜にやっとけ
ごめん、妙なところで送信してしまった…
までやっておけば楽そう、と言いたかった。
うちなら多分前日の夕食にこれを作って取り分けておくなｗ
までやっておけば楽そう、と言いたかった。
うちなら多分前日の夕食にこれを作って取り分けておくなｗ
肉団子のベースは作っておいて、
朝は切った野菜に団子を貼り付けてチンすればはやいね。
夕飯だったら、青梗菜か細切白菜を皿に敷き、それもチンしてうえに
全部並べて汁を回しかければメインおかずの出来上がり。
朝は切った野菜に団子を貼り付けてチンすればはやいね。
夕飯だったら、青梗菜か細切白菜を皿に敷き、それもチンしてうえに
全部並べて汁を回しかければメインおかずの出来上がり。
きのこご飯は
研いだお米と気持ち少なめにいれたお水に醤油、みりん少々、昆布を入れて
切ったきのこを入れて、そのまま炊き込んだほうが
洗い物少ないし楽だと思う
余ったら冷凍しておけるし
研いだお米と気持ち少なめにいれたお水に醤油、みりん少々、昆布を入れて
切ったきのこを入れて、そのまま炊き込んだほうが
洗い物少ないし楽だと思う
余ったら冷凍しておけるし
>>19
炊き込むと、朝の白米と一緒に炊けないので、２食同じご飯になるのと、
きのこに熱が通り過ぎて色が落ちるのとかさが減る。
白米に混ぜる方式だと、白米、混ぜご飯、もうひとつ
青菜塩もみ混ぜ込み、バターライスなどで
３食分炊飯も可能になる。
炊き込むと、朝の白米と一緒に炊けないので、２食同じご飯になるのと、
きのこに熱が通り過ぎて色が落ちるのとかさが減る。
白米に混ぜる方式だと、白米、混ぜご飯、もうひとつ
青菜塩もみ混ぜ込み、バターライスなどで
３食分炊飯も可能になる。
残り物を冷凍、夕飯をつめるのなら、
スピードお弁当はいずれ考える必要ないよ。
全部残りつめたらいいから。
スピードお弁当はいずれ考える必要ないよ。
全部残りつめたらいいから。
なんだかずいぶん張り切ってる人がいるね
頑張ってください
頑張ってください
>19‐20
私も炊き込みご飯大好きなのでよくやるよ。
白いご飯と混ぜご飯を交互に炊いてます。
炊き込みご飯に御揚げを入れると美味しくなるね。
秋は、芋類が美味しいので、芋ご飯が活躍するｗ
基本はミリンと酒と醤油と出汁入れて、
サツマイモ＋ゴマ+あげ
サトイモ芋＋ジャコ+まいたけ
メークイン+焼き鮭の余り＋ショウガみじん切り
メークイン＋ホタテ+エリンギ
カボチャ+塩昆布+舞茸
芋ご飯でおススメスピードメヌーあったら組み合わせ教えて下さい。
私も炊き込みご飯大好きなのでよくやるよ。
白いご飯と混ぜご飯を交互に炊いてます。
炊き込みご飯に御揚げを入れると美味しくなるね。
秋は、芋類が美味しいので、芋ご飯が活躍するｗ
基本はミリンと酒と醤油と出汁入れて、
サツマイモ＋ゴマ+あげ
サトイモ芋＋ジャコ+まいたけ
メークイン+焼き鮭の余り＋ショウガみじん切り
メークイン＋ホタテ+エリンギ
カボチャ+塩昆布+舞茸
芋ご飯でおススメスピードメヌーあったら組み合わせ教えて下さい。
>>24
これまた>>23の求めるものではないかもだけど。
家は塩ほんの少しと酒だけで炊いたサツマイモ御飯に
鶏ひき肉、醤油みりん酒生姜のとろみあんをかけてる。
旦那が芋御飯好きでないんだけど(口がパサパサするとかで)、これなら食べる。
キーマカレーもおいしそうだからやってみる。
>>23
メークインと鮭の炊き込み、鮭は焼き魚の状態で入れているのでしょうか？
これまた>>23の求めるものではないかもだけど。
家は塩ほんの少しと酒だけで炊いたサツマイモ御飯に
鶏ひき肉、醤油みりん酒生姜のとろみあんをかけてる。
旦那が芋御飯好きでないんだけど(口がパサパサするとかで)、これなら食べる。
キーマカレーもおいしそうだからやってみる。
>>23
メークインと鮭の炊き込み、鮭は焼き魚の状態で入れているのでしょうか？
>24
ありがとう。キーマカレーとサツマイモ、不思議な組み合わせですね。
>25
とろみアン、ダマダマになりそうで怖いけどうちの旦那も芋そのものが好きじゃないけど
この食べ方なら喜びそう。ありがとう。
ちなみにメークインと鮭の炊き込みご飯は、焼き魚をご飯の上にのせて炊いて
炊き上がったら鮭を取り出し、骨と皮を取り身をほぐして混ぜて
口切りにしたあさつきか大葉をのせるよ。
焼いた鮭の香ばしさが臭みを消すみたい。
ありがとう。キーマカレーとサツマイモ、不思議な組み合わせですね。
>25
とろみアン、ダマダマになりそうで怖いけどうちの旦那も芋そのものが好きじゃないけど
この食べ方なら喜びそう。ありがとう。
ちなみにメークインと鮭の炊き込みご飯は、焼き魚をご飯の上にのせて炊いて
炊き上がったら鮭を取り出し、骨と皮を取り身をほぐして混ぜて
口切りにしたあさつきか大葉をのせるよ。
焼いた鮭の香ばしさが臭みを消すみたい。
>>23
＞メークイン+焼き鮭の余り＋ショウガみじん切り
めちゃくちゃ美味しそう！
ジャガイモごはんは考えたことなかったわ。
里芋が好きでよく炊き込むけど、鶏肉+椎茸とか豚肉+シメジとか普通・・・
大豆とじゃこの混ぜ御飯もヘビロテ。
炊き込み＆混ぜご飯にするとおかずに悩む。
＞メークイン+焼き鮭の余り＋ショウガみじん切り
めちゃくちゃ美味しそう！
ジャガイモごはんは考えたことなかったわ。
里芋が好きでよく炊き込むけど、鶏肉+椎茸とか豚肉+シメジとか普通・・・
大豆とじゃこの混ぜ御飯もヘビロテ。
炊き込み＆混ぜご飯にするとおかずに悩む。
>>26
鮭についてくわしくありがとう！
絶対やってみる。
ちなみに書き忘れてたんだけど、鶏ひき肉のとろみあんは
水も(少しトリガラスープか中華だしも)加えてるんで、
片栗粉入れすぎなければそんなにダマダマにはならないと思う。
鮭についてくわしくありがとう！
絶対やってみる。
ちなみに書き忘れてたんだけど、鶏ひき肉のとろみあんは
水も(少しトリガラスープか中華だしも)加えてるんで、
片栗粉入れすぎなければそんなにダマダマにはならないと思う。
>>27
連投スマン
炊き込み御飯の時のおかずについて。
家の旦那はお酒飲みながら、メインのおかず以外をつまみに食べて
〆にメイン、御飯汁物を食べる。
だが魚は食べるのが苦手なので、メインにして御飯が食べられないと言う。
でも魚は食べさせたい(私と子供は焼き魚とか煮魚とか好き)、
しかし魚と別にもう一品肉メインを出すのも面倒…で、
魚を出したい日には炊き込み御飯と豚汁。
最初に炊き込みありきの日は、茶碗蒸しとか治部煮とか、
あと大根スライスに熱い鶏ひき肉とろみあんをかけてかいわれ大根載せたサラダあたりをよく出す。
連投スマン
炊き込み御飯の時のおかずについて。
家の旦那はお酒飲みながら、メインのおかず以外をつまみに食べて
〆にメイン、御飯汁物を食べる。
だが魚は食べるのが苦手なので、メインにして御飯が食べられないと言う。
でも魚は食べさせたい(私と子供は焼き魚とか煮魚とか好き)、
しかし魚と別にもう一品肉メインを出すのも面倒…で、
魚を出したい日には炊き込み御飯と豚汁。
最初に炊き込みありきの日は、茶碗蒸しとか治部煮とか、
あと大根スライスに熱い鶏ひき肉とろみあんをかけてかいわれ大根載せたサラダあたりをよく出す。
炊き込みご飯にあんかけしたら、もうおかずも汁物もいらない感じだね。
サラダつければオケーかな。
サラダつければオケーかな。
>>27
>大豆とじゃこの混ぜ御飯
茹で大豆とじゃこをそのまま混ぜるの？味付けはどうするんでしょうか？
うち、味付けご飯の時のおかずは、野菜の煮ものとあとは納豆かもずく。
おかずは1品でもあればいいやって思ってるｗ
>大豆とじゃこの混ぜ御飯
茹で大豆とじゃこをそのまま混ぜるの？味付けはどうするんでしょうか？
うち、味付けご飯の時のおかずは、野菜の煮ものとあとは納豆かもずく。
おかずは1品でもあればいいやって思ってるｗ
>>32
じゃこをごま油でカリカリに炒って塩を振り、茹で大豆と合わせて御飯に混ぜます。
大根葉もあれば一緒に炒って混ぜるとすごく格上げ。
昨日はサツマイモ御飯とカレー鍋だったので>>24さんの感じが少し
分かりました。カレーと甘い御飯ってウマい。
>>29
あんかけ御飯といい、美味しそうなメヌーで小料理屋みたいですね。
炊き込みご飯には具沢山味噌汁プラスあっさり一品、と考えることにします。
ありがとう。
じゃこをごま油でカリカリに炒って塩を振り、茹で大豆と合わせて御飯に混ぜます。
大根葉もあれば一緒に炒って混ぜるとすごく格上げ。
昨日はサツマイモ御飯とカレー鍋だったので>>24さんの感じが少し
分かりました。カレーと甘い御飯ってウマい。
>>29
あんかけ御飯といい、美味しそうなメヌーで小料理屋みたいですね。
炊き込みご飯には具沢山味噌汁プラスあっさり一品、と考えることにします。
ありがとう。
>33
ジャコご飯好きなのでやってみるね。ありがとう！
基本は塩味混ぜご飯ってことですよね？
胡麻かけても美味しそう。
ジャコご飯好きなのでやってみるね。ありがとう！
基本は塩味混ぜご飯ってことですよね？
胡麻かけても美味しそう。
>>27
里芋好きなんだけど、皮むきが大変じゃないですか？
レンジで数分加熱してから剥いてるけどそれでもツルっとは剥けなくて手が痒くなる。
ネットで見た料理。
ジャガイモを残り物の出汁で煮詰めて味噌とバターで炒めて
青紫蘇の千切りと一緒にご飯に混ぜる。
主食どーんで、おかずは、厚揚げをグリルで焼いて醤油と生姜かけるだけの
手抜きメヌーｗ
里芋好きなんだけど、皮むきが大変じゃないですか？
レンジで数分加熱してから剥いてるけどそれでもツルっとは剥けなくて手が痒くなる。
ネットで見た料理。
ジャガイモを残り物の出汁で煮詰めて味噌とバターで炒めて
青紫蘇の千切りと一緒にご飯に混ぜる。
主食どーんで、おかずは、厚揚げをグリルで焼いて醤油と生姜かけるだけの
手抜きメヌーｗ
>>35
レンチンしたあと、乾いた布巾とかで剥くとペロンと剥けるけどな。
レンチンしたあと、乾いた布巾とかで剥くとペロンと剥けるけどな。
里芋はレンジにかける前に頭とお尻だけ皮を切り落として、ついでに
タテ一本皮に切れ目を入れておくとそこをめくって皮が剥きやすくなるよ。
タテ一本皮に切れ目を入れておくとそこをめくって皮が剥きやすくなるよ。
栗ご飯＋あんかけ、作ってみました。
これ、いいね。
食べやすいし、ボリューム出るしで、食べ盛りの子供達に好評でした。
今日はこれに、水炊き風の汁物作っただけだったけど、もう腹一杯。
これ、いいね。
食べやすいし、ボリューム出るしで、食べ盛りの子供達に好評でした。
今日はこれに、水炊き風の汁物作っただけだったけど、もう腹一杯。
あんかけつながりで。
湯通ししたうどん玉に、蟹玉をのせて、醤油味のくずあんをかけた
和風蟹玉うどんをやったことあります。
蟹缶がないときは、豚肉とネギと卵をまぜて、半熟に焼いて同様にあんかけ。
うどん、ごはん、インスタントラーメンでもＯＫ．
炊き込みごはんにあんかけ、やってみます。ひじきごはんでもいいよね。
湯通ししたうどん玉に、蟹玉をのせて、醤油味のくずあんをかけた
和風蟹玉うどんをやったことあります。
蟹缶がないときは、豚肉とネギと卵をまぜて、半熟に焼いて同様にあんかけ。
うどん、ごはん、インスタントラーメンでもＯＫ．
炊き込みごはんにあんかけ、やってみます。ひじきごはんでもいいよね。
来週、肉が嫌いな友達を家でもてなすことになったんだが
どうしよう、困ったことになった
どんなものを作ればいいのかわからず
つくレポで検索したけど多すぎて何が何やら。
忙しいので時間かけて作ることもできないし
皆さんだったらどうなさいますか？
どうしよう、困ったことになった
どんなものを作ればいいのかわからず
つくレポで検索したけど多すぎて何が何やら。
忙しいので時間かけて作ることもできないし
皆さんだったらどうなさいますか？
刺身を買ってくる
手巻き寿司と茶碗蒸し
>>45
手巻き寿司も少し追加で注文しておこうかな
この季節の茶碗蒸し、たまりませんね！
ちょっと時間はかかるけど鶏肉抜いて頑張って作ってみよう
以前テレビでやってたのですが半身のかぼちゃの中身をくり抜いて
その中に茶碗蒸しをいれたものがとても豪華で美味しそうでした
それを作ってみようと思います
手巻き寿司も少し追加で注文しておこうかな
この季節の茶碗蒸し、たまりませんね！
ちょっと時間はかかるけど鶏肉抜いて頑張って作ってみよう
以前テレビでやってたのですが半身のかぼちゃの中身をくり抜いて
その中に茶碗蒸しをいれたものがとても豪華で美味しそうでした
それを作ってみようと思います
>>42
前に肉嫌いの人をもてなした時のめぬーは
・カツオのたたきとアボガドのサラダ仕立て
・生春巻き
・しめじとにんじん、ホタテの缶詰のたきこみごはん
・けんちん汁
・ナスのかにあんあけ
・茶碗蒸し
を作りました。ぜんぜんすぴーどめぬーじゃないねｗ
前に肉嫌いの人をもてなした時のめぬーは
・カツオのたたきとアボガドのサラダ仕立て
・生春巻き
・しめじとにんじん、ホタテの缶詰のたきこみごはん
・けんちん汁
・ナスのかにあんあけ
・茶碗蒸し
を作りました。ぜんぜんすぴーどめぬーじゃないねｗ
>>47
すごい美味しそうなメニューですね！ヨダレがでてきそう
お刺身と茶碗蒸しは決まったので
・カツオのたたきとアボガドのサラダ仕立て
・しめじとにんじん、ホタテの缶詰のたきこみごはん
・けんちん汁
を取り入れさせていただこうと思います
皆さん、ご協力ありがとうございました。感謝です
すごい美味しそうなメニューですね！ヨダレがでてきそう
お刺身と茶碗蒸しは決まったので
・カツオのたたきとアボガドのサラダ仕立て
・しめじとにんじん、ホタテの缶詰のたきこみごはん
・けんちん汁
を取り入れさせていただこうと思います
皆さん、ご協力ありがとうございました。感謝です
料理本に載っていたレシピ。
めんつゆを煮立てて、玉ねぎと油抜きして食べやすくきった油揚げを入れて煮る。
玉ねぎが柔らかくなったら卵でとじる。出来上がり。
ご飯に乗せたらあぶたま丼、ちょっと汁気が欲しいときの副菜にしてもいい。
安・早・旨でお気に入りです。
めんつゆを煮立てて、玉ねぎと油抜きして食べやすくきった油揚げを入れて煮る。
玉ねぎが柔らかくなったら卵でとじる。出来上がり。
ご飯に乗せたらあぶたま丼、ちょっと汁気が欲しいときの副菜にしてもいい。
安・早・旨でお気に入りです。
>>49
それと似てるんだけど、
めんつゆを煮立てて、玉ねぎと油抜きして食べやすくきった油揚げを入れて煮る。
玉ねぎが柔らかくなったら、カレールー入れる。
おそばやさんのカレーみたいな感じで、
休みの日の遅い朝ごはんとか、昼ご飯にうどんに掛けたりしてます。
それと似てるんだけど、
めんつゆを煮立てて、玉ねぎと油抜きして食べやすくきった油揚げを入れて煮る。
玉ねぎが柔らかくなったら、カレールー入れる。
おそばやさんのカレーみたいな感じで、
休みの日の遅い朝ごはんとか、昼ご飯にうどんに掛けたりしてます。
超手抜きなんですけど、ソース煮鶏
酢・醤油・砂糖を使った煮鶏に飽きた時にどうぞｗ
胸肉か鶏肉に対して、ウスターソース50ｃｃ、水30ｃｃぐらい入れて
表に裏とひっくり返しながら20分ぐらい煮込む。
ｽﾊﾟｲｼｰな味になります。レモン輪切りをのせて煮るのがいいらしいが我が家にはレモンなかったので
ポッカレモンで代用しましたｗ
酢・醤油・砂糖を使った煮鶏に飽きた時にどうぞｗ
胸肉か鶏肉に対して、ウスターソース50ｃｃ、水30ｃｃぐらい入れて
表に裏とひっくり返しながら20分ぐらい煮込む。
ｽﾊﾟｲｼｰな味になります。レモン輪切りをのせて煮るのがいいらしいが我が家にはレモンなかったので
ポッカレモンで代用しましたｗ
胸肉かもも肉？
酢鳥もどっちでも好みでおｋだったし、お好みでいいんじゃ？
魚の切り身に塩コショウしてフライパンで焼いて、
ウスターソースと粒マスタードと日本酒か白ワインを混ぜたソースを回しかけ
少し煮詰めたのが好き。
魚の切り身に塩コショウしてフライパンで焼いて、
ウスターソースと粒マスタードと日本酒か白ワインを混ぜたソースを回しかけ
少し煮詰めたのが好き。
いや…胸肉か鶏肉って書いてあったから
ちょっと突っ込んでみただけで…
ちょっと突っ込んでみただけで…
旅行先の山で、とれたて茸をたくさん買った。
エリンギ、しめじ、まいたけ、椎茸を適当に手でちぎりホイルの上に並べてバターとマヨをかけてトースターで5分。
焼き上がりに黒胡椒をかけて食べた。
ジューシーで美味しかった
エリンギ、しめじ、まいたけ、椎茸を適当に手でちぎりホイルの上に並べてバターとマヨをかけてトースターで5分。
焼き上がりに黒胡椒をかけて食べた。
ジューシーで美味しかった
サツマイモが沢山出回って来たので
蒸篭で野菜と玉子の蒸し物作った。
蒸し時間が意外と短くて済むね。
おうどんと蒸し野菜というメニューで
野菜には塩・醤油・バターを適当に。
お芋が美味しかった。
蒸篭で野菜と玉子の蒸し物作った。
蒸し時間が意外と短くて済むね。
おうどんと蒸し野菜というメニューで
野菜には塩・醤油・バターを適当に。
お芋が美味しかった。
いつも豚とキャベツまたは白菜の重ね煮を作っていたのだが
ある日、他の野菜も入れてやれ！と、チャンチャン焼きよろしく
テフロン中華なべにジャガイモやたまねぎ、なすなども入れて
上に肉とキノコを入れて蒸し焼きにしたら、手軽にいろんな野菜が
食べられてよかったよ。仕上げにオクラも入れちゃった。
ホットプレートでもできるかな？
ある日、他の野菜も入れてやれ！と、チャンチャン焼きよろしく
テフロン中華なべにジャガイモやたまねぎ、なすなども入れて
上に肉とキノコを入れて蒸し焼きにしたら、手軽にいろんな野菜が
食べられてよかったよ。仕上げにオクラも入れちゃった。
ホットプレートでもできるかな？
60 ：可愛い奥様：2009/09/23(水) 19:00:04 ID:lRztQkfz0
>57
簡単でいいね。
NHKのガッテンで椎茸類は、低温蒸しすると栄養的にもよくて美味しいと絶賛したのでやってるけど
効果の程はさっぱり分からない。
ところで、里芋の皮むき、上の方で、上下部を取って縦線入れてレンチンすると剥き易いって書いてあったけど
惨敗しますた。芋の性質がよくなかったみたいで、つるっと剥けるのもあれば、くっついて取れなくて
変色してるのもあった・・・
ちなみに里芋って皮剥いてから茹でるのと、茹でてから皮むきとどっちが栄養的にはいいんでしょうか？
（後者の方が良さそうな気がしますが）
簡単でいいね。
NHKのガッテンで椎茸類は、低温蒸しすると栄養的にもよくて美味しいと絶賛したのでやってるけど
効果の程はさっぱり分からない。
ところで、里芋の皮むき、上の方で、上下部を取って縦線入れてレンチンすると剥き易いって書いてあったけど
惨敗しますた。芋の性質がよくなかったみたいで、つるっと剥けるのもあれば、くっついて取れなくて
変色してるのもあった・・・
ちなみに里芋って皮剥いてから茹でるのと、茹でてから皮むきとどっちが栄養的にはいいんでしょうか？
（後者の方が良さそうな気がしますが）
ええと衣かつぎ（きぬかつぎ）って言うんだよね？
「きぬかつぎ」だよね。
実家では食べたことなくて、どっかの居酒屋のつきだしで食べて感動した。
今住んでる県の昔の食生活を記録した本読んでたんだけど、
農家の人たちが午後のおやつに蒸した里芋を食べてたらしい。
ひょっくり芋という名前まである。
>>60 うちはきぬかつぎ以外は全部前者だ。
ぐぐると皮付きで茹でる（蒸す）ほうが栄養は抜けにくいと書いてるサイトがあった。
実家では食べたことなくて、どっかの居酒屋のつきだしで食べて感動した。
今住んでる県の昔の食生活を記録した本読んでたんだけど、
農家の人たちが午後のおやつに蒸した里芋を食べてたらしい。
ひょっくり芋という名前まである。
>>60 うちはきぬかつぎ以外は全部前者だ。
ぐぐると皮付きで茹でる（蒸す）ほうが栄養は抜けにくいと書いてるサイトがあった。
里芋はレンチンより沸騰したところへ皮ごと入れて茹でた方が
皮がきれいにむける気がする。
レンジは一度にたくさんやるとムラができるしね。
皮がきれいにむける気がする。
レンジは一度にたくさんやるとムラができるしね。
里芋って美味しいけど
時々すごく泥くさい味のがあってびっくらする。
時々すごく泥くさい味のがあってびっくらする。
あと血走った里芋も。
ちょっとやそっと削ったくらいじゃとれないくらい
中まで血走ってて困る
ちょっとやそっと削ったくらいじゃとれないくらい
中まで血走ってて困る
>67
血走った里芋って？！ぐぐったけど分からなかった。
質が悪いってこと？ 保管が悪かったりとか、古いと上手く皮むき出来ないみたいね。
米のトギ汁で、茹でるとえぐみも取れていいらしい（自分は試したことないけどｗ）
やっぱり皮つきのまま茹でて後で皮剥いた方が美味しそうだね。剥く皮が分厚くなりそうだけど。
血走った里芋って？！ぐぐったけど分からなかった。
質が悪いってこと？ 保管が悪かったりとか、古いと上手く皮むき出来ないみたいね。
米のトギ汁で、茹でるとえぐみも取れていいらしい（自分は試したことないけどｗ）
やっぱり皮つきのまま茹でて後で皮剥いた方が美味しそうだね。剥く皮が分厚くなりそうだけど。
サトイモ、当たり外れが激しすぎる。
近所で買うサトイモはいつもゴリゴリイゴイゴしてて美味しくない。
この間新潟の親戚の家で食べたサトイモはほくほくねっとりで
超美味しかった。
種類が違うのだろうか。
近所で買うサトイモはいつもゴリゴリイゴイゴしてて美味しくない。
この間新潟の親戚の家で食べたサトイモはほくほくねっとりで
超美味しかった。
種類が違うのだろうか。
よく行くイタリアンのお店に、里芋のニョッキがあって必ず頼むんだけど
オリーブオイルがけこってりチーズソース、粗挽き黒胡椒と合ってすごく美味しいんだよね。
シェフに作り方聞いたら強力粉混ぜるって言ってた。
今度やってみる。
オリーブオイルがけこってりチーズソース、粗挽き黒胡椒と合ってすごく美味しいんだよね。
シェフに作り方聞いたら強力粉混ぜるって言ってた。
今度やってみる。
補足。ゴリゴリした美味しくない里芋は潰したらいいかも。
>>70
採りたてを食べるのと、あと土との相性の良し悪しがあるんじゃないかな。
今住んでるとこの郊外の農協直売所で買う里芋、新鮮なのもあるけど
そんなにお高くもないのに、すごく美味しい。実家にも友達にも好評。
直売所は郊外に点在してるんだけど、どこの里芋も美味なわけじゃないので、
そこの土地に里芋が合ってるのかな～と思う。
里芋の季節はちょっと遠くても美味な里芋売ってる農協に行ってしまう。
>>71
里芋のニョッキ美味しそうだなー。
採りたてを食べるのと、あと土との相性の良し悪しがあるんじゃないかな。
今住んでるとこの郊外の農協直売所で買う里芋、新鮮なのもあるけど
そんなにお高くもないのに、すごく美味しい。実家にも友達にも好評。
直売所は郊外に点在してるんだけど、どこの里芋も美味なわけじゃないので、
そこの土地に里芋が合ってるのかな～と思う。
里芋の季節はちょっと遠くても美味な里芋売ってる農協に行ってしまう。
>>71
里芋のニョッキ美味しそうだなー。
おいしい里芋の見分け方ググったら
・縞々が均等・平行・密に入っているもの。
化学肥料が入るとその時期の縞の幅が広くなる。
・親芋から切り取った部分の断面が白いもの。赤みがあるとおいしくない。
・品種にもよるだろうけど形の丸いもの。土付きのもの。
この前イオンで買ったグリーンアイの里芋、ハズレだったので今見たら
縞の幅が全然均等じゃなかったよ。
・縞々が均等・平行・密に入っているもの。
化学肥料が入るとその時期の縞の幅が広くなる。
・親芋から切り取った部分の断面が白いもの。赤みがあるとおいしくない。
・品種にもよるだろうけど形の丸いもの。土付きのもの。
この前イオンで買ったグリーンアイの里芋、ハズレだったので今見たら
縞の幅が全然均等じゃなかったよ。
>>74
スーパー特売で宮崎産・1袋100円（10個入り）のは、縞は均等で土付きの丸型でしたが、
ゴリゴリでした。余り安いモノはダメなのかな。
低カロリーで繊維たっぷり、整腸作用もあるから秋は里芋攻めにしたいのに。
一番簡単なさと芋メヌーは衣かつぎ？（皮つきのまま蒸して塩かけて食べるだけ）
蒸す前に頭とお尻を切り落として縦に切り込み入れておけばスルっと剥けますか？
スーパー特売で宮崎産・1袋100円（10個入り）のは、縞は均等で土付きの丸型でしたが、
ゴリゴリでした。余り安いモノはダメなのかな。
低カロリーで繊維たっぷり、整腸作用もあるから秋は里芋攻めにしたいのに。
一番簡単なさと芋メヌーは衣かつぎ？（皮つきのまま蒸して塩かけて食べるだけ）
蒸す前に頭とお尻を切り落として縦に切り込み入れておけばスルっと剥けますか？
>>73
もしかしたら下処理にも原因があるのかな。
新潟で食べた芋が凄く美味しかったので絶賛してたら親戚が
同じ芋を手土産にもたせてくれた。
それを昨日煮物にしてみたんだけど、新潟で食べたあの
ねっとりほくほく感がいまいちだったんだ。
もしかして料理に使う水とかも関係してたりして。
もしかしたら下処理にも原因があるのかな。
新潟で食べた芋が凄く美味しかったので絶賛してたら親戚が
同じ芋を手土産にもたせてくれた。
それを昨日煮物にしてみたんだけど、新潟で食べたあの
ねっとりほくほく感がいまいちだったんだ。
もしかして料理に使う水とかも関係してたりして。
里芋は皮を厚くむきすぎると粘りが煮汁のほうに流れ出てしまうとガッテンでやってた。
>>75
スピードメニューはやっぱりきぬかつぎだと思うな。
しっかり加熱されてないと綺麗に剥けないし
加熱しすぎると力入れた時に崩れるから
小芋じゃないとうまくいかないのがつらいとこ。
塩の代わりに田楽味噌をつけてもおいしいよ。
>>75
スピードメニューはやっぱりきぬかつぎだと思うな。
しっかり加熱されてないと綺麗に剥けないし
加熱しすぎると力入れた時に崩れるから
小芋じゃないとうまくいかないのがつらいとこ。
塩の代わりに田楽味噌をつけてもおいしいよ。
最近きゅうりをずっと食べてる
・きゅうり4本（叩き割り）
・梅干し2個
・かつおぶし1パック
もんで馴染ませるだけ。
梅干しは塩分の強いものが美味しい。
頭から皿が生えそうなくらいたべてる…うまい……
・きゅうり4本（叩き割り）
・梅干し2個
・かつおぶし1パック
もんで馴染ませるだけ。
梅干しは塩分の強いものが美味しい。
頭から皿が生えそうなくらいたべてる…うまい……
|⊂⊃;,､
|・∀・)
|⊂ノ
|`Ｊ
こっち見んなｗ
秋なのでキノコの保存食をまとめて作りました
塩漬け
・細切りシイタケ、二分割エノキ、ほぐした舞茸・シメジを、酒&塩入りの湯で1分茹でる
・水気を切って塩をまぶし瓶に保存
醤油漬け
・醤油・酒・みりん・鷹の爪を軽く煮詰める
・キノコ各種を入れて再び煮立ったら火を止め瓶に保存
1週間くらいで食べきるので、塩気はあんまり強くしてません。
塩漬けはオムレツなどの具にしたり、オリーブ油とニンニクで和えてサラダやパスタ。
醤油漬けはなめたけ感覚。蕎麦やうどんに入れたり、大根おろしと和えたり。
酢やレモンかけてもさっぱりしておいしいです。
塩漬け
・細切りシイタケ、二分割エノキ、ほぐした舞茸・シメジを、酒&塩入りの湯で1分茹でる
・水気を切って塩をまぶし瓶に保存
醤油漬け
・醤油・酒・みりん・鷹の爪を軽く煮詰める
・キノコ各種を入れて再び煮立ったら火を止め瓶に保存
1週間くらいで食べきるので、塩気はあんまり強くしてません。
塩漬けはオムレツなどの具にしたり、オリーブ油とニンニクで和えてサラダやパスタ。
醤油漬けはなめたけ感覚。蕎麦やうどんに入れたり、大根おろしと和えたり。
酢やレモンかけてもさっぱりしておいしいです。
>>78
味噌＋鰹節もおいしいよ
味噌＋鰹節もおいしいよ
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|・∀・) ～♪
|⊂ノ
|`Ｊ
|・∀・) ～♪
|⊂ノ
|`Ｊ
つ⊂:::⊃
87 ：かばとっと：2009/09/30(水) 06:37:30 ID:HkHRVo3A0
年賀状の配達は無事すんだかどうかわかりますでしょうか。
88 ：可愛い奥様：2009/09/30(水) 07:02:20 ID:DpqZ5kDmO
茄子を茹でて胡麻味噌和え。
隠し味に胡麻油。
隠し味に胡麻油。
まるみやのマーボー春雨が食べたかったけどなかったので
適当に作ってみたら簡単でおいしかった
牛コマ肉（豚）に酒、醤油、片栗粉をもみこんでおく
フライパンに乾燥春雨を入れ水をひたひたに入れ火を付ける
（春雨40～50ｇに水300～400ｃｃくらい）
野菜を適当に切ってフライパンに投入
煮てる間に汁にｳｪｲﾊﾟｰ・醤油・オイスターソース・砂糖などで味をつける
春雨と野菜が煮えたころ（３～５分くらい）に肉を投入しさっと火を通し
とろみが出てきたら出来上がり
もうマーボー春雨の素は買わない
適当に作ってみたら簡単でおいしかった
牛コマ肉（豚）に酒、醤油、片栗粉をもみこんでおく
フライパンに乾燥春雨を入れ水をひたひたに入れ火を付ける
（春雨40～50ｇに水300～400ｃｃくらい）
野菜を適当に切ってフライパンに投入
煮てる間に汁にｳｪｲﾊﾟｰ・醤油・オイスターソース・砂糖などで味をつける
春雨と野菜が煮えたころ（３～５分くらい）に肉を投入しさっと火を通し
とろみが出てきたら出来上がり
もうマーボー春雨の素は買わない
94 ：可愛い奥様：2009/09/30(水) 21:21:44 ID:xxzvGgMn0
>>56
優しいね・・・。
優しいね・・・。
きゅうり、茄子、大葉、みょうが、しょうが
全部薄切りにして塩ぽんずと白ゴマで和える。
10分くらい冷蔵庫で馴染ませただけでウママママー。
全部薄切りにして塩ぽんずと白ゴマで和える。
10分くらい冷蔵庫で馴染ませただけでウママママー。
じゃがいも、人参、大根、玉ねぎ、豚バラ薄切り肉、厚揚げを
全て適当な大きさにカット。
大きな深鍋で油で炒めて最後にキムチぶっこんで鶏がらスープをヒタヒタに
入れる。砂糖、醤油、酒で味付けしてグツグツ煮込んで最後に韮を散らして終了。
キムチ肉じゃが風でボリューム満点、白いご飯が進みます。
全て適当な大きさにカット。
大きな深鍋で油で炒めて最後にキムチぶっこんで鶏がらスープをヒタヒタに
入れる。砂糖、醤油、酒で味付けしてグツグツ煮込んで最後に韮を散らして終了。
キムチ肉じゃが風でボリューム満点、白いご飯が進みます。
白いご飯が進みます。
白いご飯が進みます。
白いご飯が進みます。
白いご飯が進みます。
白いご飯が進みます。
↑
何がおかしいの？？
何がおかしいの？？
ほっこり臭？
普通、「白い」は付けないってことじゃないかな。
おしゃれブログかよｗｗって感じ？
白いご飯に嫌な思い出でもあるんじゃないの
確かに「白いごはんが進む」って違和感ある
「箸がすすむ」とか「食がすすむ」なら云うけど
ごはんが進む、ねぇ
ごはんが行進してるイメージ…？
「箸がすすむ」とか「食がすすむ」なら云うけど
ごはんが進む、ねぇ
ごはんが行進してるイメージ…？
ごっはんがごっはんがすっすむくん♪
というのもあるからまぁいちがいにはいえないが
私の中では基本的に、ご飯＝白飯
それ以外は混ぜご飯とか炊き込みご飯とかいちいち名称が付くので
白いご飯というのは違和感がある
というのもあるからまぁいちがいにはいえないが
私の中では基本的に、ご飯＝白飯
それ以外は混ぜご飯とか炊き込みご飯とかいちいち名称が付くので
白いご飯というのは違和感がある
>>93
里芋、うちの近所では大きくて横に長いものばかり。安いけど。
ゴリゴリしてるんだよね。
京都では里芋は「こいもさん」って呼んでるけど、小さくて粒ぞろいの旨味のある品種なのかな。
いい品質の里芋で、蒸すだけの衣かつぎ作りたい。
里芋、うちの近所では大きくて横に長いものばかり。安いけど。
ゴリゴリしてるんだよね。
京都では里芋は「こいもさん」って呼んでるけど、小さくて粒ぞろいの旨味のある品種なのかな。
いい品質の里芋で、蒸すだけの衣かつぎ作りたい。
白いご飯がすすむ
汚料理吐瀉物料理が得意のｶﾊﾞことYOMEもこのﾌﾚｰｽﾞ好きだよ
汚料理吐瀉物料理が得意のｶﾊﾞことYOMEもこのﾌﾚｰｽﾞ好きだよ
お引取りください
うめえなあもう うめえなあもう
白いご飯だろうと雑穀だろうと
ダイエット中なのでご飯が進むのはｲﾔﾝ
ダイエット中なのでご飯が進むのはｲﾔﾝ
茄子と牛蒡がハンパに残ってて、何も考えずに適当に乱切りにして、片栗粉をまぶして揚げた。
すごくパリパリしてジューシーｳﾏ～！
葱と鰹節、天つゆをかけて食べたよ
すごくパリパリしてジューシーｳﾏ～！
葱と鰹節、天つゆをかけて食べたよ
>>101だと思う。
油を敷いた鍋にシメジ、マイタケ、エリンギ等のキノコ類投入、油揚げ短冊切り、蓮根薄切り、小さく切った鳥肉も投入。
うちは毎回これだけ。(お好みで人参、牛蒡など)
ダシ汁を少量入れて煮る。火が通ったら醤油、砂糖で適当に濃い目に味付け。
五目ご飯の素完成～
うちは毎回これだけ。(お好みで人参、牛蒡など)
ダシ汁を少量入れて煮る。火が通ったら醤油、砂糖で適当に濃い目に味付け。
五目ご飯の素完成～
>>115
乱切りしてオリーブオイルと塩胡椒（orクレイジーソルト）をまぶして焼く。
オーブンでもグリルでもフライパンでもとにかく火を通す。
蓮根とか人参なんかも乱切りして入れたり豚バラブロックとか鶏肉を入れたらメインになる。
乱切りしてオリーブオイルと塩胡椒（orクレイジーソルト）をまぶして焼く。
オーブンでもグリルでもフライパンでもとにかく火を通す。
蓮根とか人参なんかも乱切りして入れたり豚バラブロックとか鶏肉を入れたらメインになる。
ゴボウと牛肉の細切りの炊き込みご飯、美味しいよ
好みでショウガも加えてね
好みでショウガも加えてね
ゴボウと牛肉の卵とじ。親子丼の要領で、味付けはめんつゆで適当に。うまいよ。
買った本、読んだ本を淡々と記録しているブログを見て
よーし自分もと思って始めたことがあったが、淡々と続けるって難しくて
すぐ挫折した。
「こんな本を読んでる私アピール」を無意識にやろうとしたり
都合悪い本を書きたがらなかったりｗ
よーし自分もと思って始めたことがあったが、淡々と続けるって難しくて
すぐ挫折した。
「こんな本を読んでる私アピール」を無意識にやろうとしたり
都合悪い本を書きたがらなかったりｗ
読書スレと間違えて誤爆した。すんまそん。
ゴボウと牛肉って何て相性が良いんだろうね。
今日はゴボウと牛筋を煮込んだ。ｳﾏﾏﾏﾏ
今日はゴボウと牛筋を煮込んだ。ｳﾏﾏﾏﾏ
>116
簡単でいいね。乱切りってイイ！ 片栗粉まぶして焼いた方が狩るっとするかな？
>117-118
ゴボウと牛肉、美味しいよね。
ゴボウってどうしても甘辛く煮てしまうよ。
簡単でいいね。乱切りってイイ！ 片栗粉まぶして焼いた方が狩るっとするかな？
>117-118
ゴボウと牛肉、美味しいよね。
ゴボウってどうしても甘辛く煮てしまうよ。
>>122
片栗粉は試したことないけど油が絡んでるからしっかり焼き色が付いて美味しいよ。
人参やかぼちゃやジャガイモも是非皮付きのままで。
長ネギとかピーマンとか長芋とかトマトとか冷蔵庫にある野菜なんでもいいよ。
片栗粉は試したことないけど油が絡んでるからしっかり焼き色が付いて美味しいよ。
人参やかぼちゃやジャガイモも是非皮付きのままで。
長ネギとかピーマンとか長芋とかトマトとか冷蔵庫にある野菜なんでもいいよ。
>123
美味しそう。栄養的にもいいですね。
牛蒡と人参をベーコンをごま油で炒めて塩・マヨで味付けしたものも美味しかった。
牛蒡・蓮根・里芋が美味しいけど、土を洗い落すのが面倒だ。
かといって、予め剥いて切ったものを使う気になれない。簡単なのはいいけど味は落ちるよね？
美味しそう。栄養的にもいいですね。
牛蒡と人参をベーコンをごま油で炒めて塩・マヨで味付けしたものも美味しかった。
牛蒡・蓮根・里芋が美味しいけど、土を洗い落すのが面倒だ。
かといって、予め剥いて切ったものを使う気になれない。簡単なのはいいけど味は落ちるよね？
>>125
私は味が落ちるの覚悟で牛蒡・蓮根は皮を剥いてる。
皮ごと食べられるぐらいきれいに洗うよりピーラーで剥いた方が早いよね。
皮剥きグローブは気になるけど、それを洗うのを考えるとピーラーが一番ラク。
私は味が落ちるの覚悟で牛蒡・蓮根は皮を剥いてる。
皮ごと食べられるぐらいきれいに洗うよりピーラーで剥いた方が早いよね。
皮剥きグローブは気になるけど、それを洗うのを考えるとピーラーが一番ラク。
私は土もいいもの使ってます、肥料にもこだわってます系の
高いゴボウ、レンコンの時は皮ごと使う。
安いスーパーで買った野菜は皮剥いてる。
高いゴボウ、レンコンの時は皮ごと使う。
安いスーパーで買った野菜は皮剥いてる。
牛蒡・蓮根で最初から剥いてあるのってあるよね、袋に入ったの。
便利そうだけどマズイ？
で、書いてないけど中国産？
便利そうだけどマズイ？
で、書いてないけど中国産？
そうなんだ・・・
豚汁のときなんか、便利でよく使ってた。
いちおう国産品のみ使用っていうのを使ってたけど一緒でしょうね。
豚汁のときなんか、便利でよく使ってた。
いちおう国産品のみ使用っていうのを使ってたけど一緒でしょうね。
>129
そうなんだ。冷凍カット野菜なんかも同じ？
カボチャと枝豆は偶に利用してるけど味は悪くないだけどね・・・
そうなんだ。冷凍カット野菜なんかも同じ？
カボチャと枝豆は偶に利用してるけど味は悪くないだけどね・・・
冷凍かぼちゃはグラタンやお味噌汁なら気にならないかもだけど、
普通の煮物にするとスカスカで味も香りも無いよね
だが料理に入れる枝豆は冷凍を使ってしまう・・・流水のやつ
普通の煮物にするとスカスカで味も香りも無いよね
だが料理に入れる枝豆は冷凍を使ってしまう・・・流水のやつ
近所のパパママストアで、手でカットしている根菜を使っている（オバアチャン作）。
安くて便利。安心＆自分で作っているとみな思うｗ
でも、多分鮮度が落ちたのを加工しているのかも。
ごぼうのささがきにとろけるチーズと七味振ってグラタン皿で焼く…私の定番つまみ。
にんじんも入れてもＯＫ。
安くて便利。安心＆自分で作っているとみな思うｗ
でも、多分鮮度が落ちたのを加工しているのかも。
ごぼうのささがきにとろけるチーズと七味振ってグラタン皿で焼く…私の定番つまみ。
にんじんも入れてもＯＫ。
ヘタとって四つ割にしたトマトをスープカップにいれて、真ん中に卵を落とす。
クレイジーソルトを振って、ラップしてレンジで3～4分。
トマトからかなり水分が出るからトマトスープみたいになるから、トマトを崩しながら食べる。
これからの季節あったかウマー。
クレイジーソルトを振って、ラップしてレンジで3～4分。
トマトからかなり水分が出るからトマトスープみたいになるから、トマトを崩しながら食べる。
これからの季節あったかウマー。
>>134
さらに溶けるチーズ乗せてチンしても美味そうだね。
さらに溶けるチーズ乗せてチンしても美味そうだね。
前に惣菜の業界雑誌よんだら、サラダ野菜は洗剤→漂白剤→水洗い
って書いてあったよ。でないと雑菌が繁殖するから。
でなくても
野菜はカットしたら切り口からどんどん栄養価が失われるから
できるだけ自分で切るのがベター。チルドよりは冷凍もののがマシかも。
ついでに、私はごぼうはステンレスたわしでこすり洗いしてるだよ
って書いてあったよ。でないと雑菌が繁殖するから。
でなくても
野菜はカットしたら切り口からどんどん栄養価が失われるから
できるだけ自分で切るのがベター。チルドよりは冷凍もののがマシかも。
ついでに、私はごぼうはステンレスたわしでこすり洗いしてるだよ
土つき野菜用にアクリル編みたわしを置いてる。
すぐに奇麗になるよ。新鮮なものなら皮まで剥けて便利。
すぐに奇麗になるよ。新鮮なものなら皮まで剥けて便利。
なるほど
タワシかってきます
タワシかってきます
買うのもったいないよー
100円の毛糸で台所用、洗面所用、ふろ場用編んでも
まだ余る。
前ここか試してﾖｶｯﾀすれどっちかで見た汁無し坦々麺。
材料と調味料全部混ぜてレンチンしてよく作ってる。
時間がかかるのは玉ねぎみじん切りくらい。
100円の毛糸で台所用、洗面所用、ふろ場用編んでも
まだ余る。
前ここか試してﾖｶｯﾀすれどっちかで見た汁無し坦々麺。
材料と調味料全部混ぜてレンチンしてよく作ってる。
時間がかかるのは玉ねぎみじん切りくらい。
>>89奥様のマーボー春雨作ってみようと思ったら
春雨なかったorz
仕方ないので白菜で代用したら八宝菜になっちゃったｗ
でもおいしかった。とろみを後でつける必要ないし便利。
今度は春雨で作ってみます。
春雨なかったorz
仕方ないので白菜で代用したら八宝菜になっちゃったｗ
でもおいしかった。とろみを後でつける必要ないし便利。
今度は春雨で作ってみます。
パパママストアって妙にかわいいネーミングだなw
駄菓子屋でジジババってのはあったけど…
駄菓子屋でジジババってのはあったけど…
>141
英語だとmama-and-papaで小売店って意味だけど、日本語だとママとパパが逆の順番だね。
煮奴
絹ごし豆腐を切って、出汁と醤油で煮るだけ。
冷奴よりは手間がかかるけど、朝食べると身体あったまるよ。
英語だとmama-and-papaで小売店って意味だけど、日本語だとママとパパが逆の順番だね。
煮奴
絹ごし豆腐を切って、出汁と醤油で煮るだけ。
冷奴よりは手間がかかるけど、朝食べると身体あったまるよ。
ホタテの卵白炒め（煮？）。分量は適当です。
ホタテ貝柱を適当に刻んで炒める。
レタスの千切りを入れてサッと炒める。
卵の白身と等量の水、片栗粉適当、ガラスープ適当を
混ぜて投入、白身が白くなってとろみが付いたら出来上がり。
時間があればレタスを茹でたチンゲンサイやブロッコリーに変えたりする。
最初にネギと生姜を炒める時間があれば更に美味しい。
うちは冷凍の貝柱だけど、ホタテの缶詰でもエビでもイカでも多分大丈夫。
卵の黄身はしょう油漬けにしておくと幸せになれるｗ
ホタテ貝柱を適当に刻んで炒める。
レタスの千切りを入れてサッと炒める。
卵の白身と等量の水、片栗粉適当、ガラスープ適当を
混ぜて投入、白身が白くなってとろみが付いたら出来上がり。
時間があればレタスを茹でたチンゲンサイやブロッコリーに変えたりする。
最初にネギと生姜を炒める時間があれば更に美味しい。
うちは冷凍の貝柱だけど、ホタテの缶詰でもエビでもイカでも多分大丈夫。
卵の黄身はしょう油漬けにしておくと幸せになれるｗ
お豆腐といえば、絹ごし豆腐を半分に切って、お皿に入れてレンチン。
その上から、豚の切れッ端、キノコ、白菜とか余った野菜をめんつゆを薄めて煮て、
水溶き片栗粉入れて、あんかけにする。
結構ちゃんと1品になるのでよくやります。
その上から、豚の切れッ端、キノコ、白菜とか余った野菜をめんつゆを薄めて煮て、
水溶き片栗粉入れて、あんかけにする。
結構ちゃんと1品になるのでよくやります。
age
豆腐はご飯に冷たいままのせてぐちゃぐちゃにかき混ぜて
麺つゆ、ネギ、ミョウガ、ショウガ、大葉なんかをてんこもりにして
がしがし食べるのが好きだ。
美味すぎる。
麺つゆ、ネギ、ミョウガ、ショウガ、大葉なんかをてんこもりにして
がしがし食べるのが好きだ。
美味すぎる。
>>149
よだれが....
よだれが....
ピータン豆腐のピータンの代りに煮玉子で代用したのをよく作る。
やっこに煮玉子の切ったのをのせて、
醤油と、ラー油と白髪ねぎをたっぷりのせる。
上品になしくずしに食べてもよし、かき混ぜちゃってもよい。
さらに煮玉子の代わりにアボカドでもうまい。
やっこに煮玉子の切ったのをのせて、
醤油と、ラー油と白髪ねぎをたっぷりのせる。
上品になしくずしに食べてもよし、かき混ぜちゃってもよい。
さらに煮玉子の代わりにアボカドでもうまい。
安直湯豆腐。
器に半分に切った絹ごし豆腐をいれ、昆布茶を少しふってチン。
あたたまったら、鰹節、しょうが、醤油をかけて、
端からくずして食べてる。チンしすぎると、豆腐にスが立つんだよ。
器に半分に切った絹ごし豆腐をいれ、昆布茶を少しふってチン。
あたたまったら、鰹節、しょうが、醤油をかけて、
端からくずして食べてる。チンしすぎると、豆腐にスが立つんだよ。
私は、チン豆腐にとろろ昆布とポン酢
豆腐と言えば、何年も前にここで見た「簡単キムチチゲ」だ。
麺つゆで豚肉を煮て、豆腐（適当に手で割りながら）とキムチ入れるて火を通す。
器に盛ってからスライスしたネギとごま油かける。
これを教えてくれた奥様ありがとう。
簡単だし美味しい。
麺つゆで豚肉を煮て、豆腐（適当に手で割りながら）とキムチ入れるて火を通す。
器に盛ってからスライスしたネギとごま油かける。
これを教えてくれた奥様ありがとう。
簡単だし美味しい。
>>142奥様に触発されて作ってみた。
適当な野菜（今回は白菜とキノコ）を白だしで煮る。
野菜が煮えたら豆腐を入れて煮る。
白だしｳﾏｰ。
レンチンした豆腐に野菜あんかけてもいいと思うけど
トロミつけるのが面倒だったので煮っぱなしで。
適当な野菜（今回は白菜とキノコ）を白だしで煮る。
野菜が煮えたら豆腐を入れて煮る。
白だしｳﾏｰ。
レンチンした豆腐に野菜あんかけてもいいと思うけど
トロミつけるのが面倒だったので煮っぱなしで。
いつもわざわざキムチを買っては>>155を作ってるけど、
>>142(>>156）は同じような要領であっさりバージョンを作れるんだね。
家にある材料によってはこっちも作ってみよう。
自分、頭固くて応用利かないから思いつかなかったわ。
>>142(>>156）は同じような要領であっさりバージョンを作れるんだね。
家にある材料によってはこっちも作ってみよう。
自分、頭固くて応用利かないから思いつかなかったわ。
>157
卵でとじても美味しそう。
豚コマじゃなくて、ミンチでもいいかしら？
卵でとじても美味しそう。
豚コマじゃなくて、ミンチでもいいかしら？
313 名前：可愛い奥様：2007/03/14(水) 00:19:59 ID:id7pqGJJ0
キムチが余ると作ります
めんつゆ1カップに豚バラ肉150～200g（適当）投入
肉の色が変わったら豆腐を鍋に投入（鍋の中で適当に崩す）
少し煮込んだら最後にキムチ（多い方がおいしい）汁ごと投入
ごま油をたらしてできあがり
余力があれば、ねぎのみじん切り
キムチ肉豆腐、家のダンナは汁まで飲み干します
319 名前：可愛い奥様：2007/03/14(水) 16:13:33 ID:id7pqGJJ0
>>317
わ、うれしい
めんつゆ、濃縮でないものならそのままです
キムチが余ると作ります
めんつゆ1カップに豚バラ肉150～200g（適当）投入
肉の色が変わったら豆腐を鍋に投入（鍋の中で適当に崩す）
少し煮込んだら最後にキムチ（多い方がおいしい）汁ごと投入
ごま油をたらしてできあがり
余力があれば、ねぎのみじん切り
キムチ肉豆腐、家のダンナは汁まで飲み干します
319 名前：可愛い奥様：2007/03/14(水) 16:13:33 ID:id7pqGJJ0
>>317
わ、うれしい
めんつゆ、濃縮でないものならそのままです
321 名前：可愛い奥様：2007/03/14(水) 21:18:44 ID:DEpyYF2RO
>>319
レスありがと。
家にあったのが濃縮のめんつゆだったので適当に薄めて作ったよ。
不注意で卵二個にひびが入ってしまったので最後に溶いたのを入れて
細ネギの小口切りをﾊﾟﾗﾊﾟﾗっと。
うまー。簡単ー。ビールに合うー。
旦那（酒飲めない）と子供はご飯にかけてお代わりして食べてた。
これからちょこちょこ作ることにしよ。
ありがとうね。
323 名前：可愛い奥様：2007/03/14(水) 22:16:49 ID:QfUXIokh0
>>319 ナカーマ（・∀・）人（・∀・）
私も豚キム豆腐作った～。
キムチの辛みが苦手な旦那は「からーい」と言っていた割におかわりしたｗ
めんつゆで辛味がマイルドになるね。
明日の昼は、残りを卵でとじてどんぶりにしよーと思ってココきたら>>321見てびっくり。
お酒にも合いそうだし、人呼んで宴会の時にも作るよ！
>>313タンまりがとう。
>>319
レスありがと。
家にあったのが濃縮のめんつゆだったので適当に薄めて作ったよ。
不注意で卵二個にひびが入ってしまったので最後に溶いたのを入れて
細ネギの小口切りをﾊﾟﾗﾊﾟﾗっと。
うまー。簡単ー。ビールに合うー。
旦那（酒飲めない）と子供はご飯にかけてお代わりして食べてた。
これからちょこちょこ作ることにしよ。
ありがとうね。
323 名前：可愛い奥様：2007/03/14(水) 22:16:49 ID:QfUXIokh0
>>319 ナカーマ（・∀・）人（・∀・）
私も豚キム豆腐作った～。
キムチの辛みが苦手な旦那は「からーい」と言っていた割におかわりしたｗ
めんつゆで辛味がマイルドになるね。
明日の昼は、残りを卵でとじてどんぶりにしよーと思ってココきたら>>321見てびっくり。
お酒にも合いそうだし、人呼んで宴会の時にも作るよ！
>>313タンまりがとう。
↑そうそうこれこれ。
私は読んでｲｲ！と思ってもすぐ忘れてしまうのに、これだけは何度も作った。
豚は細切れとか切れ端使えば、包丁使わなくずにできるんだよね。
（ネギとごま油かけた方が絶対美味しいけど。）
冷凍庫に半端に残った豚肉を集めて入れてる。
最後はご飯と卵入れておじやにするよ。
私は読んでｲｲ！と思ってもすぐ忘れてしまうのに、これだけは何度も作った。
豚は細切れとか切れ端使えば、包丁使わなくずにできるんだよね。
（ネギとごま油かけた方が絶対美味しいけど。）
冷凍庫に半端に残った豚肉を集めて入れてる。
最後はご飯と卵入れておじやにするよ。
ちょっと文章変なとこがありました。
すみません。
すみません。
しっかりと腹にたまるようにするなら豆腐を厚揚げにアレンジしてもいいかも、と思った
ざっくり切ったトマトを炒めて、タイムをふりかけて、チーズを投入で、簡単トマト炒め。
チーズはとろっとすれば何でもOK。スライスチーズでも、モッツァレラでも。
余ったときは、オムレツにかけて食べてる。
チーズはとろっとすれば何でもOK。スライスチーズでも、モッツァレラでも。
余ったときは、オムレツにかけて食べてる。
>>151
御礼が遅くなりました。
レス読む前に塩コショウとチーズでやってみたけど簡単ですごい美味しかった！
しかもトマトがなかなか冷めないから体も温まる！
今度黒胡椒やカレー粉、クレイジーソルトでやってみますね。
どうもありがとう。
御礼が遅くなりました。
レス読む前に塩コショウとチーズでやってみたけど簡単ですごい美味しかった！
しかもトマトがなかなか冷めないから体も温まる！
今度黒胡椒やカレー粉、クレイジーソルトでやってみますね。
どうもありがとう。
さつまいもを拍子切りし、水にさらす。
フライパンにバターを熱し炒める。
塩を少しふる。
仕上げに砂糖をパラパラとふりお好みの味に仕上げる。
さつまいもはバターで香ばしく焼き色がつくくらいが仕上がりのサイン。
バターの塩見も考えて味付けしてね。
甘辛くてお弁当にもいいかも。
フライパンにバターを熱し炒める。
塩を少しふる。
仕上げに砂糖をパラパラとふりお好みの味に仕上げる。
さつまいもはバターで香ばしく焼き色がつくくらいが仕上がりのサイン。
バターの塩見も考えて味付けしてね。
甘辛くてお弁当にもいいかも。
169 ：可愛い奥様：2009/10/11(日) 17:14:19 ID:erq/t5rDO
あげ
>>168
美味しそうだけど「仕上がりのサイン」ってところで萎えた。
美味しそうだけど「仕上がりのサイン」ってところで萎えた。
ヘルメット5回ぶつけるのがアイシテルのサインてやつですかｗ
ブレーキを5回踏むじゃなかったっけ？
いや、パッシング5回？
いや、パッシング5回？
ヘルメット5回→ウラミマス
パッシング5回→オボエテロ
いやウソだけど。
さんま醤油煮の缶詰を研いだ米の上にぶちまけて、普通の水加減で炊く。
千切り生姜乗っけてさんま御飯。
パッシング5回→オボエテロ
いやウソだけど。
さんま醤油煮の缶詰を研いだ米の上にぶちまけて、普通の水加減で炊く。
千切り生姜乗っけてさんま御飯。
今日やっとキムチ買って>>161作った(ﾟ∀ﾟ)
張り切って作ろうと思ったらめんつゆが無く、一瞬凹みましたが
適当に醤油・酒・みりん・水（肉やキムチの汁を入れるから、
出汁とらなくても大丈夫でした。本当はもっと美味しいのかなぁ）で。
今日は家族全員で食べたけど、帰宅の遅い夫一人分とかでも簡単にできるからいいと思った。
張り切って作ろうと思ったらめんつゆが無く、一瞬凹みましたが
適当に醤油・酒・みりん・水（肉やキムチの汁を入れるから、
出汁とらなくても大丈夫でした。本当はもっと美味しいのかなぁ）で。
今日は家族全員で食べたけど、帰宅の遅い夫一人分とかでも簡単にできるからいいと思った。
麻婆鍋。
最近存在を知って昨日作ったけどうまーい！
材料は
白菜もやし水菜葱人参茄子まいたけ木綿豆腐鶏つくね豚もも肉。
茄子はゴマ油としょうがとにんにくで予め炒めておく。
調味料は
豆板醤、テンメンジャン、オイスターソース、鶏ガラスープのもと、醤油、砂糖、酒、水
これを麻婆っぽく合わせる。
すっごい温まった。
茄子がいい味出してる
また食べたいよー
最近存在を知って昨日作ったけどうまーい！
材料は
白菜もやし水菜葱人参茄子まいたけ木綿豆腐鶏つくね豚もも肉。
茄子はゴマ油としょうがとにんにくで予め炒めておく。
調味料は
豆板醤、テンメンジャン、オイスターソース、鶏ガラスープのもと、醤油、砂糖、酒、水
これを麻婆っぽく合わせる。
すっごい温まった。
茄子がいい味出してる
また食べたいよー
いいなーキムチ豆腐。
うち幼児持ちだからキムチだめなんだよなぁー
食べたいなぁ。白菜づけでやってみようかなｗ
うち幼児持ちだからキムチだめなんだよなぁー
食べたいなぁ。白菜づけでやってみようかなｗ
>>178
私は「白菜もやし」っていう新種のもやしが出たのかと思ったよ。
私は「白菜もやし」っていう新種のもやしが出たのかと思ったよ。
>180
うおー、さっそくやってみる！
豚汁も大好物だ・・・。一味の替わりにキムチの素
入れてみるだす
うおー、さっそくやってみる！
豚汁も大好物だ・・・。一味の替わりにキムチの素
入れてみるだす
うちのキムチ鍋はウェイパーとキムチ
春雨がよく合います
麺つゆは甘いので・・
春雨がよく合います
麺つゆは甘いので・・
犬が悪い派＝結果無価値
犬は悪くない派＝行為無価値
刑法の違法性論争は苛烈です。
犬は悪くない派＝行為無価値
刑法の違法性論争は苛烈です。
今日、里芋の衣かつぎ、作った。
里芋の上と下をカットして、蒸しただけ。
塩をふりかけて食べるだけでウマー。
これってメニューとはいえないけど簡単でいいね。
里芋の上と下をカットして、蒸しただけ。
塩をふりかけて食べるだけでウマー。
これってメニューとはいえないけど簡単でいいね。
くるみ味噌とか甘い味噌つけて食べるのも好きだ。
>186
味噌美味しそうだね。
いつも醤油をチョンチョンするつもりが滑って落とし、
びっちゃり醤油がついたしょっぱいのを食べてるorz
味噌美味しそうだね。
いつも醤油をチョンチョンするつもりが滑って落とし、
びっちゃり醤油がついたしょっぱいのを食べてるorz
じゃがいも２個を皮つきのまま千切りにして油いため。
だいたい火がとおったら、弱火にして溶けるチーズを
一掴み入れて混ぜて広げフライパンにおしつける。
蓋をして数分蒸し焼きにしてチーズをちょっと焦がしてできあがり。
チーズがしょっぱいから、けっこう濃い味になります。
だいたい火がとおったら、弱火にして溶けるチーズを
一掴み入れて混ぜて広げフライパンにおしつける。
蓋をして数分蒸し焼きにしてチーズをちょっと焦がしてできあがり。
チーズがしょっぱいから、けっこう濃い味になります。
友近が番組で作ってたレンコンピザ。
レンコンをスライサーでスライスしたのをフライパンにそのまま
入れていきフライ返しでおしつけるようにして焼く。
友近は魚肉ソーセージを具に使っていたけど、具は家にあるもので
なんでもいいと思う。ハムとかベーコンとか。
適当に野菜とチーズも乗せてできあがり。
レンコンがパリパリで美味い。
レンコンをスライサーでスライスしたのをフライパンにそのまま
入れていきフライ返しでおしつけるようにして焼く。
友近は魚肉ソーセージを具に使っていたけど、具は家にあるもので
なんでもいいと思う。ハムとかベーコンとか。
適当に野菜とチーズも乗せてできあがり。
レンコンがパリパリで美味い。
友近って魚ソーが大好きなんだよねw
以前イロモネアで、なだぎ武が「魚ニソーを口で開ける友近」のモノマネしてたｗ
>188
ジャガイモとチーズって美味しいよね。
このスレで教えて貰った、ガレット美味しい。
スライサーで千切りして水に晒さずにフライパンでじっくり焼くだけ。
カリカリ感がいい。紫蘇を千切りにして混ぜると色も綺麗でいいよ。
ジャガイモとチーズって美味しいよね。
このスレで教えて貰った、ガレット美味しい。
スライサーで千切りして水に晒さずにフライパンでじっくり焼くだけ。
カリカリ感がいい。紫蘇を千切りにして混ぜると色も綺麗でいいよ。
友近を見ると魚ニソー食べたくなるｗ
パスコの超熟ロールに上から切れ目を入れ、
バターを塗り魚ニソー投入、マヨを垂らして
トースターで軽くあぶったらうまかった。
パスコの超熟ロールに上から切れ目を入れ、
バターを塗り魚ニソー投入、マヨを垂らして
トースターで軽くあぶったらうまかった。
友近つながりで、この間やってた残り野菜に鶏ガラスープとポン酢とごま油で味付けしたスープ。
最後に卵も落としてかき卵に。
魚ニソーのつみれとラー油は入れなかったがウマかった。
最後に卵も落としてかき卵に。
魚ニソーのつみれとラー油は入れなかったがウマかった。
>>191
二重にも三重にも気味の悪いエピソードだわ...
二重にも三重にも気味の悪いエピソードだわ...
ここか料理板で教えて貰った手作りナメタケ
常備食として便利だね。
今日は、えのきと千切り人参と小口ネギを合わせて
絹ごしにかけて食べたけど美味しかったです。
常備食として便利だね。
今日は、えのきと千切り人参と小口ネギを合わせて
絹ごしにかけて食べたけど美味しかったです。
ﾎｼｭ━━━━Σ゜lllllＥ━━━━━!!
保守
199 ：可愛い奥様：2009/10/18(日) 18:34:02 ID:lGzwjsw90
良スレ
卵とﾄﾏﾄの炒めもの
卵とｾﾛﾘの炒めもの
卵とﾈｷﾞの炒めもの
ﾄﾏﾄは皮を湯剥きする手間は省かずに作った方が美味しい
卵とｾﾛﾘの炒めもの
卵とﾈｷﾞの炒めもの
ﾄﾏﾄは皮を湯剥きする手間は省かずに作った方が美味しい
スピードとは違うかもしれないが、パスタをぬるま湯に1-2時間ぐらい漬けて放置しておいて
食べる寸前に１－２分茹でると、生パスタの食感になるってCookpadスレで話題になってた。
帰りの時間が読めない時に便利。
クリーム系のパスタによく絡んで美味しいよ。
食べる寸前に１－２分茹でると、生パスタの食感になるってCookpadスレで話題になってた。
帰りの時間が読めない時に便利。
クリーム系のパスタによく絡んで美味しいよ。
202 ：可愛い奥様：2009/10/18(日) 22:37:29 ID:W3b65v6tO
これからの季節、白菜ざく切りとホタテ缶詰を
クリームシチューのルーで煮込むと
大人向けのクリームシチューになるよ
おいしいです
クリームシチューのルーで煮込むと
大人向けのクリームシチューになるよ
おいしいです
ベネッセの定期購読料理本に載っていた、ブロッコリー巻きカツ
ブロッコリーを小房に分けて、塩胡椒で下味付けた豚肉を巻く
あとはトンカツの作り方と同じ
ブロッコリーは茹でなくてＯＫ
豚肉も細切れをちまちま巻き付けて作ればいいので、安上がりでボリュームもあって良いですよ
ブロッコリーを小房に分けて、塩胡椒で下味付けた豚肉を巻く
あとはトンカツの作り方と同じ
ブロッコリーは茹でなくてＯＫ
豚肉も細切れをちまちま巻き付けて作ればいいので、安上がりでボリュームもあって良いですよ
204 ：可愛い奥様：2009/10/19(月) 02:17:26 ID:+WwfMEP50
>>202ホタテ缶いいね。
>>204横だけど炒めなくてもいいと思う。スープを作る要領で。
クリームシチューは白菜が一番好きだ。あと里芋とカブ。
肉類は厚切りベーコンとか肉団子でも美味しい。
薄めにして味噌を入れると和風になるし、ポン酢を入れるとサッパリする。
カレー鍋が定着してきたから、もしかするとクリーム鍋もいけるかも。
>>204横だけど炒めなくてもいいと思う。スープを作る要領で。
クリームシチューは白菜が一番好きだ。あと里芋とカブ。
肉類は厚切りベーコンとか肉団子でも美味しい。
薄めにして味噌を入れると和風になるし、ポン酢を入れるとサッパリする。
カレー鍋が定着してきたから、もしかするとクリーム鍋もいけるかも。
ホタテいいんだけど、高いよね。
しかも火を入れるとすごく縮む。
ホタテは冷凍を使ってますか？それとも生の大きいの？
しかも火を入れるとすごく縮む。
ホタテは冷凍を使ってますか？それとも生の大きいの？
>208
あ、ごめんなさい。
ホタテ缶、冷凍よりはずっと高いか。一缶500-1000円ぐらいするよね。
あ、ごめんなさい。
ホタテ缶、冷凍よりはずっと高いか。一缶500-1000円ぐらいするよね。
バラバラになってる貝柱が入ってる小さな缶詰だと２７８円とか２９８円。
それでも高い
うん、
缶詰めで200円台はうちでは高いｗ
スパムとかリビーも高級缶詰ｗ
缶詰めで200円台はうちでは高いｗ
スパムとかリビーも高級缶詰ｗ
コンビーフは高級缶詰
基本はノザキのニューコンミートｗ
基本はノザキのニューコンミートｗ
コンビーフかあ。
子供の頃はよく食べてたけど、１０年以上食べてないなあ。
辻がはなまるで紹介してたおめざが美味しかった。
いかにもありがちだけど、キャベツをちぎって胡麻油と塩少々で
味付け、塩コンブであえたもの。
もやしでやっても美味しかった。
子供の頃はよく食べてたけど、１０年以上食べてないなあ。
辻がはなまるで紹介してたおめざが美味しかった。
いかにもありがちだけど、キャベツをちぎって胡麻油と塩少々で
味付け、塩コンブであえたもの。
もやしでやっても美味しかった。
アンチョビ缶詰も高級品。
鮭缶もすっかり高級品になっちゃったよね……
鯖缶は安いから好きだ。近所のローソン100で時々まとめ買いする。
鮭缶もすっかり高級品になっちゃったよね……
鯖缶は安いから好きだ。近所のローソン100で時々まとめ買いする。
うまそうなまいたけを見つけたので
パン粉焼きにしてみるつもりです。
フライにするとｻｸｻｸｳﾏｰと書いてあったけど
もう少し手抜きでガーリックパン粉を乗せてトースターで焼いてみよう。
パン粉焼きにしてみるつもりです。
フライにするとｻｸｻｸｳﾏｰと書いてあったけど
もう少し手抜きでガーリックパン粉を乗せてトースターで焼いてみよう。
今日はレバカツにするので舞茸フライも一緒に作ってみる
ありがとう～
ありがとう～
しいたけに片栗粉をつけて揚げたものを
砂糖醤油でさっと煮からめる。
油っこいけど、こってりしてうまいよ
砂糖醤油でさっと煮からめる。
油っこいけど、こってりしてうまいよ
舞茸の天ぷら最高♪
過去スレも参考にしているんですが朝食メニューのおすすめありませんか？
今はパンとサラダとか白米と味噌汁と目玉焼きぐらいでワンパターンです。
たまには変化をつけたいので何かいいメニューあれば教えてください。
今はパンとサラダとか白米と味噌汁と目玉焼きぐらいでワンパターンです。
たまには変化をつけたいので何かいいメニューあれば教えてください。
こういうスレも参考にするといいかも
【お米】今日の朝ごはん何？【パン】
http://hideyoshi.2ch.net/test/read.cgi/ms/1254417430/
お昼なに食べた？ ６食目
http://hideyoshi.2ch.net/test/read.cgi/ms/1247714936/
【お米】今日の朝ごはん何？【パン】
http://hideyoshi.2ch.net/test/read.cgi/ms/1254417430/
お昼なに食べた？ ６食目
http://hideyoshi.2ch.net/test/read.cgi/ms/1247714936/
>>215
すぴーどめぬーではもちろん無いけど、
アンチョビは自作だ。
がんがん使えていいよ。
料理板にスレがあるので参考にして作った。
アンチョビがあると、ヤンソンの誘惑とか、
炒め物に使ったり、すぴーどめぬーが出来て良いです。
油を拭いて、塩辛のようにご飯にのせて食べるのも好きだ。
すぴーどめぬーではもちろん無いけど、
アンチョビは自作だ。
がんがん使えていいよ。
料理板にスレがあるので参考にして作った。
アンチョビがあると、ヤンソンの誘惑とか、
炒め物に使ったり、すぴーどめぬーが出来て良いです。
油を拭いて、塩辛のようにご飯にのせて食べるのも好きだ。
223 ：可愛い奥様：2009/10/21(水) 00:14:17 ID:+3OKALeS0
アンチョビ高級かな？
いつもイタリアンとかに必要だからまとめて２、３個買うから値段あんまみてないけど
ひとつ３００～４００円位のもんじゃない？
ホタテ缶とかコーンビーフと違って一回に使いきりじゃなくて
使う量って３～５枚くらいでしょ？
だから結構持つよ。イタリアンだけじゃ無くてドレッシングとかにも使えるし。
私は缶だと移し替えなくてはならないから、瓶詰のを買ってなくなるまでそのまま使ってる。
いつもイタリアンとかに必要だからまとめて２、３個買うから値段あんまみてないけど
ひとつ３００～４００円位のもんじゃない？
ホタテ缶とかコーンビーフと違って一回に使いきりじゃなくて
使う量って３～５枚くらいでしょ？
だから結構持つよ。イタリアンだけじゃ無くてドレッシングとかにも使えるし。
私は缶だと移し替えなくてはならないから、瓶詰のを買ってなくなるまでそのまま使ってる。
お値段に関する感じ方は人それぞれ。
すぴーどめぬー紹介をよろしくお願いします。
すぴーどめぬー紹介をよろしくお願いします。
こちらカリフォルニア、アンチョビは日本円に換算したら100円くらいで買えるけど、きのこは高い。
エノキがだいたい80円（よく日系のスーパーで安売りになるけど）、しめじや舞茸は300円くらいで
安売りでも200円。しかも中国製で大きさは日本と同サイズ。
舞茸のてんぷら・・・激しく裏山。
すぴーどめにゅーは、薄切りにしたジャガイモ1～２個をそのまま耐熱容器に並べ、その上に薄切りに
した玉ねぎ（半分）とみじん切りにしたアンチョビ（１缶分）を乗せ、生クリームをジャガイモ全体が
浸るくらいに入れて、粗引きこしょうをかけて200℃のオーブンで20分焼く。
見た目も豪華そうだし簡単で、何より白米に合います。
エノキがだいたい80円（よく日系のスーパーで安売りになるけど）、しめじや舞茸は300円くらいで
安売りでも200円。しかも中国製で大きさは日本と同サイズ。
舞茸のてんぷら・・・激しく裏山。
すぴーどめにゅーは、薄切りにしたジャガイモ1～２個をそのまま耐熱容器に並べ、その上に薄切りに
した玉ねぎ（半分）とみじん切りにしたアンチョビ（１缶分）を乗せ、生クリームをジャガイモ全体が
浸るくらいに入れて、粗引きこしょうをかけて200℃のオーブンで20分焼く。
見た目も豪華そうだし簡単で、何より白米に合います。
ヤンソンの誘惑だね。
>225
私は米の地元スーパーでオイスターマッシュルームというのを買って
多分舞茸だろう～と思って食べていたﾖ。
調べてみたら日本名はヒラタケだったけれども、まあ美味しかった。
私は米の地元スーパーでオイスターマッシュルームというのを買って
多分舞茸だろう～と思って食べていたﾖ。
調べてみたら日本名はヒラタケだったけれども、まあ美味しかった。
ヤンソンさんは、このスレに定期的にやってきてみんなを誘惑して行くね。
／ ￣￣￣￣＼
/ ヽ
/ ヽ
| 人_____________ |
/ ─ ─ | .| ヤンソン・・・罪作りな人・・・
/│（●） （●） / /|
____________ / .│ （__人__） ./ ／ |
＼～～ ／ |__ ＼ ｀⌒ ´ /__／___ ﾉ
＼ ／___ (＼ / )―――
( つ(__/ ＼ （ | ／ ）
(__ﾌ| ＼ / （ | / ）
⊂―||―、 | /
/ ヽ
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| 人_____________ |
/ ─ ─ | .| ヤンソン・・・罪作りな人・・・
/│（●） （●） / /|
____________ / .│ （__人__） ./ ／ |
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( つ(__/ ＼ （ | ／ ）
(__ﾌ| ＼ / （ | / ）
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>>225
このスレだったっけ「森のきのこ倶楽部」で育てる！って奥様がいたけど
日本から送ってもらって、お庭でうまく育てれば毎日立派な舞茸が収穫できるかもｗ
でもカルフォルニアの秋って、日本と湿度・温度だいぶ違うのかな？
このスレだったっけ「森のきのこ倶楽部」で育てる！って奥様がいたけど
日本から送ってもらって、お庭でうまく育てれば毎日立派な舞茸が収穫できるかもｗ
でもカルフォルニアの秋って、日本と湿度・温度だいぶ違うのかな？
キノコを数種類、ダシ+醤油＋みりん+鷹の爪で煮たのを常備してる
大根おろしとあえれば小鉢になるし、
豆腐や茹でた青菜にかけたり、うどんのタレにしたり
汁を切って卵焼きの具、和風パスタ…といろいろ使えて便利
酢をちょっと加えると瓶詰めのエノキっぽくなる
キノコは冷凍もできるから、安いときまとめ買いしてます
大根おろしとあえれば小鉢になるし、
豆腐や茹でた青菜にかけたり、うどんのタレにしたり
汁を切って卵焼きの具、和風パスタ…といろいろ使えて便利
酢をちょっと加えると瓶詰めのエノキっぽくなる
キノコは冷凍もできるから、安いときまとめ買いしてます
>232
お酢は食べる直前に混ぜるの？
それともダシとミリン・・の中に一緒に煮出した方がうまい？
キノコって閉店間際の投げ売りで底値（えのき４パック１００円とか）
なかなか正規で買う気がしなくなるという罠
お酢は食べる直前に混ぜるの？
それともダシとミリン・・の中に一緒に煮出した方がうまい？
キノコって閉店間際の投げ売りで底値（えのき４パック１００円とか）
なかなか正規で買う気がしなくなるという罠
アンチョビ缶詰はキャンドゥで100円の買ってる。
300－400円のは食べたことないから味は落ちるのかわかんないけど。
300－400円のは食べたことないから味は落ちるのかわかんないけど。
>>235
よく雑誌とかに出てるし、ｸﾞｸﾞりな
よく雑誌とかに出てるし、ｸﾞｸﾞりな
>>231
そっか。以前大葉が貴重だからって種蒔いて庭で育ててる外国在住の日本人のブログを見たから
きのこも同じ様に考えてたよ。
既出だった気もするけど「たけしの本当は怖い家庭の医学」の、疲労回復・胸肉1週間使いまわしメニュー
のやり方で胸肉をマリネして、1週間も続けて食べないので冷凍したけど、油でコーティング
されてるせいか、身がぱさつかないし下味がついてるのでぱぱっと料理できてよかった。
胸肉が安い日に買ってまとめてマリネしておくと、料理を簡単にしたい時に便利です。
そっか。以前大葉が貴重だからって種蒔いて庭で育ててる外国在住の日本人のブログを見たから
きのこも同じ様に考えてたよ。
既出だった気もするけど「たけしの本当は怖い家庭の医学」の、疲労回復・胸肉1週間使いまわしメニュー
のやり方で胸肉をマリネして、1週間も続けて食べないので冷凍したけど、油でコーティング
されてるせいか、身がぱさつかないし下味がついてるのでぱぱっと料理できてよかった。
胸肉が安い日に買ってまとめてマリネしておくと、料理を簡単にしたい時に便利です。
>>234
原産国が気になる。
原産国が気になる。
原産国が気になる人は100均で食品は買わない方が
無難だな。
無難だな。
カリフォルニアって
カラッとしててキノコとか生えなさそうなイメージだな
カラッとしててキノコとか生えなさそうなイメージだな
炊飯器にツナ缶、塩昆布にちょっと醤油など入れた炊き込みご飯
ウマー まいたけ入れても本当においしい
ウマー まいたけ入れても本当においしい
>>242
今度まいたけ入れて作ってみる。
まいたけ大好き。
キャベツと油揚げを適当に切ってフライパンに入れ水少し入れて蒸し煮にして
最後にサバ缶の味噌煮を汁ごと入れ崩しながら少し火を通す。
キャベツは四分の一ぐらい、油揚げは2枚、鯖缶は一缶で丁度いい味付けだった。
今度まいたけ入れて作ってみる。
まいたけ大好き。
キャベツと油揚げを適当に切ってフライパンに入れ水少し入れて蒸し煮にして
最後にサバ缶の味噌煮を汁ごと入れ崩しながら少し火を通す。
キャベツは四分の一ぐらい、油揚げは2枚、鯖缶は一缶で丁度いい味付けだった。
>242
塩コンブ便利だね。
「和風総本家」という番組でやってた、
3分で作れる簡単五目ご飯。
潰した干し椎茸と塩昆布、
やきとりの缶詰・突きこんにゃくをジャーに入れ、
千切りにしたごぼうやニンジン、プチトマトを咥えて炊き上げて完成
トマトと焼き鳥入れずに白だし入れてやったけど美味しかった。
これ忠実にトマトややきとり入れて作った人いますか？
トマトと合うのか、やきとりがくどくないか不安で試せなかった。
塩コンブ便利だね。
「和風総本家」という番組でやってた、
3分で作れる簡単五目ご飯。
潰した干し椎茸と塩昆布、
やきとりの缶詰・突きこんにゃくをジャーに入れ、
千切りにしたごぼうやニンジン、プチトマトを咥えて炊き上げて完成
トマトと焼き鳥入れずに白だし入れてやったけど美味しかった。
これ忠実にトマトややきとり入れて作った人いますか？
トマトと合うのか、やきとりがくどくないか不安で試せなかった。
それは試してないけど
焼き鳥缶を使って炊き込みご飯は作ったことあるよ。
焼き目がついてあるから、香ばしかった。
炊き込みご飯にしては肉が大きめになっちゃうかもしれないから
先にちょっと刻んだりしたほうがいいのかもしれないとは思った。
あと焼き鳥缶で親子丼作ったこともある。
味付けは缶汁だけでちょっと水入れて卵といてご飯に乗っける。
これも簡単でおいしかった。
焼き鳥缶を使って炊き込みご飯は作ったことあるよ。
焼き目がついてあるから、香ばしかった。
炊き込みご飯にしては肉が大きめになっちゃうかもしれないから
先にちょっと刻んだりしたほうがいいのかもしれないとは思った。
あと焼き鳥缶で親子丼作ったこともある。
味付けは缶汁だけでちょっと水入れて卵といてご飯に乗っける。
これも簡単でおいしかった。
246 ：可愛い奥様：2009/10/25(日) 15:19:01 ID:0WfoHvEz0
醤油味の缶詰をフライパンにあけてネギかミツバ入れて卵とじ、
何もないときのおかずに便利だよねえ。
焼き鳥、さんまの蒲焼、イカの缶詰。
牛肉の大和煮だとタマネギいっぱい入れてかなり増量して牛丼風にしてる。
何もないときのおかずに便利だよねえ。
焼き鳥、さんまの蒲焼、イカの缶詰。
牛肉の大和煮だとタマネギいっぱい入れてかなり増量して牛丼風にしてる。
>>244
わざわざ焼き鳥缶買わなくても、この味付けなら
ツナ（ノンオイルか油少な目のやつ）や鯖水煮、ジャコなんかも合うと思う
要は出汁が出る動物性たんぱく質でうまみを出せばいいのでは
トマトは上のどれとも相性いいです
わざわざ焼き鳥缶買わなくても、この味付けなら
ツナ（ノンオイルか油少な目のやつ）や鯖水煮、ジャコなんかも合うと思う
要は出汁が出る動物性たんぱく質でうまみを出せばいいのでは
トマトは上のどれとも相性いいです
しめじ、まいたけ、しいたけ、お好みで数種類を適当に手で割いてバターで炒める。
研いだ米に、炒めたきのこ、コンソメ、塩コショウで炊く。炊き上がったらバター少しとパセリ微塵を混ぜると美味しい！
研いだ米に、炒めたきのこ、コンソメ、塩コショウで炊く。炊き上がったらバター少しとパセリ微塵を混ぜると美味しい！
この前までカリフォルニア北部に住んでたけど、
舞茸もシメジも売ってたよ。HOKUTOのエリンギもあった。
値段は日本の１．５倍ぐらい。地域によるんだなーと思った。
スピードメヌーは
耐熱ボウルに、カボチャを入れ、上にベーコン散らして、その上から
醤油と味醂を回しかけ、ラップをして５分チン。上下混ぜて、再度
５分チンで、カボチャとベーコンの煮物できあがり。
カボチャは厚み１センチ、縦横２-３センチずつぐらいのサイズに切る、
ベーコンも２-３センチ幅に切る。
お弁当にもOK。
舞茸もシメジも売ってたよ。HOKUTOのエリンギもあった。
値段は日本の１．５倍ぐらい。地域によるんだなーと思った。
スピードメヌーは
耐熱ボウルに、カボチャを入れ、上にベーコン散らして、その上から
醤油と味醂を回しかけ、ラップをして５分チン。上下混ぜて、再度
５分チンで、カボチャとベーコンの煮物できあがり。
カボチャは厚み１センチ、縦横２-３センチずつぐらいのサイズに切る、
ベーコンも２-３センチ幅に切る。
お弁当にもOK。
>>247
混ぜご飯にトマト入れると、水っぽくならないですか？
確かに醤油味でもトマトなら味の相性はいいかもしれないけれど。
（前に混ぜご飯の隠し味にトマトケチャップ入れたけど美味しかった）
>>248
キノコ類、そのまま入れるより、バター炒めすると、バターライス風でコクが出るんでしょうか？
うちはいつも、キノコはそのまま入れて手抜きしてます。
混ぜご飯にトマト入れると、水っぽくならないですか？
確かに醤油味でもトマトなら味の相性はいいかもしれないけれど。
（前に混ぜご飯の隠し味にトマトケチャップ入れたけど美味しかった）
>>248
キノコ類、そのまま入れるより、バター炒めすると、バターライス風でコクが出るんでしょうか？
うちはいつも、キノコはそのまま入れて手抜きしてます。
>>252
プチトマトだから水っぽくなることはないと思う
プチトマトだから水っぽくなることはないと思う
仕事で疲れて帰ってきて、ごはんまだ？って…
耐熱皿に、鮭、しめじ、えのき、にんにくスライス、葱に塩コショウバターで酒蒸し
鍋に、白菜と茸類豚バラを味噌で煮込みうどん
今日も手抜きすぴーどメニューでしたが、みんな美味しく食べてくれました。
手間隙かけた料理もたまには作りたい…
耐熱皿に、鮭、しめじ、えのき、にんにくスライス、葱に塩コショウバターで酒蒸し
鍋に、白菜と茸類豚バラを味噌で煮込みうどん
今日も手抜きすぴーどメニューでしたが、みんな美味しく食べてくれました。
手間隙かけた料理もたまには作りたい…
>254
お疲れ様～
偉いなぁ、私ならどっちか一品とご飯と納豆で済ませるｗ
今夜は、挽肉とショウガを炒めて、白菜を煮こんで、
豆乳とオイスターソースで味付けた。
冬は煮物ばっかりだわ。
お疲れ様～
偉いなぁ、私ならどっちか一品とご飯と納豆で済ませるｗ
今夜は、挽肉とショウガを炒めて、白菜を煮こんで、
豆乳とオイスターソースで味付けた。
冬は煮物ばっかりだわ。
ちぎり奥様お疲れです。
昨日別ｽﾚで好評だったトマト鍋（カゴメのやつ）作ってみた。
ｳﾏｰです。
これも野菜ちぎったりで作れるのでいいと思いますよ。
とけるチーズ入れてチーズフォンデュがうまかった。
昨日別ｽﾚで好評だったトマト鍋（カゴメのやつ）作ってみた。
ｳﾏｰです。
これも野菜ちぎったりで作れるのでいいと思いますよ。
とけるチーズ入れてチーズフォンデュがうまかった。
フォンデュにするならけっこうチーズが必要だと思うのですが
鍋にどれくらい入れました？
鍋にどれくらい入れました？
>>２５９
野菜は、キャベツと玉ねぎ使いましたか？
野菜の煮込みみたいなものなのかな、鍋となると汁がたっぷりなのが特徴？
野菜は、キャベツと玉ねぎ使いましたか？
野菜の煮込みみたいなものなのかな、鍋となると汁がたっぷりなのが特徴？
野菜は、キャベツ、えのき、しめじ、ミニトマト、ブロッコリーなどです
トマト煮込みみたいな感じではあるけど、煮詰まってくるので汁っぽいと言うより、旨味が凝縮されてくるよ
トマト煮込みみたいな感じではあるけど、煮詰まってくるので汁っぽいと言うより、旨味が凝縮されてくるよ
卵に山芋のすりおろし、白だしを加え、ごま油で焼く
海苔を巻き込んで切って出したら
「おいしい！作るの大変そう」と言われた
海苔を巻き込んで切って出したら
「おいしい！作るの大変そう」と言われた
>>258
フォンデュですが一部分フォンデュゾーンがあるよって感じで
大体一掴みくらい投入。
お好みで自分の目の前の鍋におのおの投入すればいいのではないかと。
締めのチーズのせリゾットもﾒﾁｬｳﾏｰ
味濃いかと思ったけど意外とのど渇かなかった。
お勧め具は豚肉。すごく合います。
あとフォンデュにはパン、ブロッコリー、じゃが芋がおいしかったです。
フォンデュですが一部分フォンデュゾーンがあるよって感じで
大体一掴みくらい投入。
お好みで自分の目の前の鍋におのおの投入すればいいのではないかと。
締めのチーズのせリゾットもﾒﾁｬｳﾏｰ
味濃いかと思ったけど意外とのど渇かなかった。
お勧め具は豚肉。すごく合います。
あとフォンデュにはパン、ブロッコリー、じゃが芋がおいしかったです。
カゴメのトマト鍋サイトに行けばアレンジレシピが詳しく載ってたよ。
スピードメヌーかどうか分からないけど
塩鶏を仕込んでおくと、焼くだけで旨味が凝縮されてる感じで美味しい。
塩豚も美味しいけどカロリーが気になるので塩鶏で代用してみました。
塩鶏を仕込んでおくと、焼くだけで旨味が凝縮されてる感じで美味しい。
塩豚も美味しいけどカロリーが気になるので塩鶏で代用してみました。
塩鶏、私は手羽先で仕込みますよ。
そのまま鍋にいれて、出汁もよく出るし、身も柔らか。片栗粉をまぶしてから揚げにも。
そのまま鍋にいれて、出汁もよく出るし、身も柔らか。片栗粉をまぶしてから揚げにも。
塩鶏って塩豚と作り方おなじ？
>268
同じだと思う。塩鶏の場合、蜂蜜かお砂糖を最初に入れた方が美味しいと思う。
同じだと思う。塩鶏の場合、蜂蜜かお砂糖を最初に入れた方が美味しいと思う。
なんだかんだこの時期は鍋になってしまいます。楽だし。
2人暮らしなので材料が余ってしまうのです。
鍋好きなんだけど、あまり続けると飽きちゃうので、
奥さま方ご伝授お願いします。
働いてるので時間が無くて。
余っちゃうのは白菜やら春菊やらきのこ類やらざんす。
2人暮らしなので材料が余ってしまうのです。
鍋好きなんだけど、あまり続けると飽きちゃうので、
奥さま方ご伝授お願いします。
働いてるので時間が無くて。
余っちゃうのは白菜やら春菊やらきのこ類やらざんす。
今年のヒットは蒸ししゃぶです。
簡単ｳﾏｰ。
うちの定番は豆乳ごま鍋っていう鍋スープを使うちゃんこ風。
あと塩ちゃんこもおいしかった。
今度試したいのは、くばらのキャベツ鍋。
昨日作った即席汁物。
きのこ、油揚げ、鶏肉、根菜をめんつゆで味付け。
その際に干ししいたけを細かくちぎってそのまま投入。
するとキノコのだしが出ておいしいおつゆになります。
これおそばやうどんを入れてもおいしいと思う。
簡単ｳﾏｰ。
うちの定番は豆乳ごま鍋っていう鍋スープを使うちゃんこ風。
あと塩ちゃんこもおいしかった。
今度試したいのは、くばらのキャベツ鍋。
昨日作った即席汁物。
きのこ、油揚げ、鶏肉、根菜をめんつゆで味付け。
その際に干ししいたけを細かくちぎってそのまま投入。
するとキノコのだしが出ておいしいおつゆになります。
これおそばやうどんを入れてもおいしいと思う。
>270
鍋の最後、雑炊やうどん作る前に、残った野菜類は全部入れてさっと火を通して
濃いめのだし醤油に漬けてしまいます。
五目おひたしとして次の日のおかずに。
卵でとじてもおけです。
鍋の最後、雑炊やうどん作る前に、残った野菜類は全部入れてさっと火を通して
濃いめのだし醤油に漬けてしまいます。
五目おひたしとして次の日のおかずに。
卵でとじてもおけです。
>270
春菊は生のまま冷凍できるよ。キノコ類も。
次にすぐ使えるようにざっくり切ってジップロックで冷凍し、
冷凍庫から出したらすぐさま鍋に投入。
春菊は生のまま冷凍できるよ。キノコ類も。
次にすぐ使えるようにざっくり切ってジップロックで冷凍し、
冷凍庫から出したらすぐさま鍋に投入。
274 ：可愛い奥様：2009/11/07(土) 03:36:47 ID:ZJrhTN8Z0
age
簡単な柿シャーベットの作り方。
熟柿か、柔らかくなってきた柿を皮をむいて手でつぶし、
鍋にいれて柿４つに砂糖大匙２，３を入れて混ぜてから火にかける。
中火でこげないように、混ぜながら４，５分煮る。
鍋で常温までさまし、冷凍する。
かなり美味しい。フルコースのあとに出てくる上等の冷菓みたいな味。
柿と砂糖だけなのに、洋酒とか香料でも入れたような芳香。
柿は煮ると風味が変わるんだね。
５分煮て冷凍するだけなので、すぐ出来て失敗なし。
熟柿か、柔らかくなってきた柿を皮をむいて手でつぶし、
鍋にいれて柿４つに砂糖大匙２，３を入れて混ぜてから火にかける。
中火でこげないように、混ぜながら４，５分煮る。
鍋で常温までさまし、冷凍する。
かなり美味しい。フルコースのあとに出てくる上等の冷菓みたいな味。
柿と砂糖だけなのに、洋酒とか香料でも入れたような芳香。
柿は煮ると風味が変わるんだね。
５分煮て冷凍するだけなので、すぐ出来て失敗なし。
柿が手でつぶれる固さになるまで、放置できる根性がない・・
熟柿を半冷凍するだけでもかなり美味しいですよ。
今年は柿が安いのでしっかり食べる。
今年は柿が安いのでしっかり食べる。
279 ：可愛い奥様：2009/11/07(土) 16:39:00 ID:m3kf5EiVO
うちも熟柿は冷凍だ。ほんとこれだけでかなり美味しい。
半解凍させたのをそのままスプーンで食べてもいいし、
プレーンヨーグルトかけても美味い。
半解凍させたのをそのままスプーンで食べてもいいし、
プレーンヨーグルトかけても美味い。
280 ：可愛い奥様：2009/11/07(土) 17:09:38 ID:jvvNbY3iO
柿って今の子食べないよね。
生まれ育った家に柿の木があったので嫌々食べていたが、今じゃどんなに旨い柿だと言われても食べたくない。
生まれ育った家に柿の木があったので嫌々食べていたが、今じゃどんなに旨い柿だと言われても食べたくない。
>>266
久しぶりにこのスレ来たらレスが
ありがとう
卵焼きの要領で焼きました
山芋直径5cm、長さ5cmくらいに卵1個、白だしは大さじ2程度で、
卵液ゆるゆるですが焼けば形になります
余りものメニューだったので、いい配合はもっとあるかもしれません
久しぶりにこのスレ来たらレスが
ありがとう
卵焼きの要領で焼きました
山芋直径5cm、長さ5cmくらいに卵1個、白だしは大さじ2程度で、
卵液ゆるゆるですが焼けば形になります
余りものメニューだったので、いい配合はもっとあるかもしれません
>275
それ、冷凍しなければ、柿ジャムになりそうだけど、どうだろう。
柿のジャムって食べたことないけど、ぐぐったら角切りにして砂糖入れて煮込んで
レモン汁入れるだけでいいみたい。
柿ジャム美味しいんだろうか、試したことある人いますか？
それ、冷凍しなければ、柿ジャムになりそうだけど、どうだろう。
柿のジャムって食べたことないけど、ぐぐったら角切りにして砂糖入れて煮込んで
レモン汁入れるだけでいいみたい。
柿ジャム美味しいんだろうか、試したことある人いますか？
>>282
この間のためしてガッテンでは、品種にもよるけど柿は加熱すると渋戻りするから
乳製品などのタンパク質といっしょに調理するといいとか言ってたよ。
そのままでも加熱してシャーベットやジャムにいける柿と渋くなるのとあるのかな。
この間のためしてガッテンでは、品種にもよるけど柿は加熱すると渋戻りするから
乳製品などのタンパク質といっしょに調理するといいとか言ってたよ。
そのままでも加熱してシャーベットやジャムにいける柿と渋くなるのとあるのかな。
生じゃなくて干し柿めぬーだけど、
生姜・シナモン・レモンを入れて沸かしたお湯に漬けて一晩放置
柿がいい感じにふやけて、スパイシー風味のコンポートになります
杏、イチジク、ﾌﾟルーンなどのドライフルーツでもおいしい
ヨーグルトによく合うよ
生姜・シナモン・レモンを入れて沸かしたお湯に漬けて一晩放置
柿がいい感じにふやけて、スパイシー風味のコンポートになります
杏、イチジク、ﾌﾟルーンなどのドライフルーツでもおいしい
ヨーグルトによく合うよ
２７５です。柿の木があって豊作で食べきれずに
古くなった実がいっぱいあったんで、
ジャムにしようと煮たら、なんかビミョーな味になった。
甘さが中途半端でパンに塗るには薄味すぎたんで、冷凍したら
ちょうどいい味になりましたんです。うちのは甘柿なので
渋がもどることはなかったんだけど、元が渋柿だと渋くなるのかな？
柿ジャムにするには、もっと大量に砂糖を入れるほうがいいと感じました。
古くなった実がいっぱいあったんで、
ジャムにしようと煮たら、なんかビミョーな味になった。
甘さが中途半端でパンに塗るには薄味すぎたんで、冷凍したら
ちょうどいい味になりましたんです。うちのは甘柿なので
渋がもどることはなかったんだけど、元が渋柿だと渋くなるのかな？
柿ジャムにするには、もっと大量に砂糖を入れるほうがいいと感じました。
>285
柿って、酸味がないのでジャムとしては今ひとつパンチに欠けるからシャーベットにして大成功かもですね。
渋抜きした柿は熱が加わるとアルコールが飛んで、渋が復活するらしいけど
渋抜き柿か甘柿かって、分かるものなんでしょうか。
柿ジャムって、オレンジで色は綺麗そうで、作りたい気もしますが、シブーになるのが怖い。
柿って、酸味がないのでジャムとしては今ひとつパンチに欠けるからシャーベットにして大成功かもですね。
渋抜きした柿は熱が加わるとアルコールが飛んで、渋が復活するらしいけど
渋抜き柿か甘柿かって、分かるものなんでしょうか。
柿ジャムって、オレンジで色は綺麗そうで、作りたい気もしますが、シブーになるのが怖い。
甘柿なら、富有柿が良いですよ
柔らかくなりやすいし
奈良県吉野産、おすすめ！
柔らかくなりやすいし
奈良県吉野産、おすすめ！
>>285>>286
ガッテンでは甘柿もジャムにしたら渋戻りしてた。
少しだけレンジでチンでジャムにして味見してみるとかしたらいいかも。
ttp://cgi2.nhk.or.jp/gatten/archive/program.cgi?p_id=P20091014
ガッテンでは甘柿もジャムにしたら渋戻りしてた。
少しだけレンジでチンでジャムにして味見してみるとかしたらいいかも。
ttp://cgi2.nhk.or.jp/gatten/archive/program.cgi?p_id=P20091014
あぶなかった。危うく西条柿煮ちゃうとこだった。
生のまま美味しくいただきます。
生のまま美味しくいただきます。
旦那が病気して肉食べなくなってたけど、魚もやめるって。
子供は中一たべざかり。朝も弁当も夕飯も別メニューで疲れてます。
自分は結局お菓子しか食べてなかったり。
なにかよいアドバイスお願いします。仕事帰りスーパーで何作っていいか
わからず・・
子供は中一たべざかり。朝も弁当も夕飯も別メニューで疲れてます。
自分は結局お菓子しか食べてなかったり。
なにかよいアドバイスお願いします。仕事帰りスーパーで何作っていいか
わからず・・
>>290
スレ違い
スレ違い
ベジタリアンの人とお子さんは別のメニューで作るしかないよね。
旦那さんは、野菜だけつまんでもらうしかないな。
すれ違いですね。すいやせん。
旦那さんは、野菜だけつまんでもらうしかないな。
すれ違いですね。すいやせん。
野菜中心でメニュー組み立てて
肉・魚はガッツリ系の単品メニューを足せばいいんでは
野菜…煮付け、具沢山のスープ、温野菜、ラタトゥイユ、五目豆腐、
肉…しょうが焼き、鶏グリル、塩豚、鶏ハム、ハンバーグ
魚…焼き魚、ムニエル、ホイル焼き、フライ、中華蒸し
こんな感じで、旦那さんの野菜メニューに息子さん用に1品つける
カレーやシチューは野菜ベースで作って、子供用にカツのせたり
塩豚や鶏ハム足すというのはどうでしょう
中学男子はいろんな素材使って手をかけてもあんまり報われない気がします
ドーンと肉！みたいなわかりやすいのが好きだよね
あと卵で包んでオムライス仕様すると具はなんでも食いつきがいいw
肉・魚はガッツリ系の単品メニューを足せばいいんでは
野菜…煮付け、具沢山のスープ、温野菜、ラタトゥイユ、五目豆腐、
肉…しょうが焼き、鶏グリル、塩豚、鶏ハム、ハンバーグ
魚…焼き魚、ムニエル、ホイル焼き、フライ、中華蒸し
こんな感じで、旦那さんの野菜メニューに息子さん用に1品つける
カレーやシチューは野菜ベースで作って、子供用にカツのせたり
塩豚や鶏ハム足すというのはどうでしょう
中学男子はいろんな素材使って手をかけてもあんまり報われない気がします
ドーンと肉！みたいなわかりやすいのが好きだよね
あと卵で包んでオムライス仕様すると具はなんでも食いつきがいいw
295さんて親切だよね
病気の旦那が肉も魚も食べないって、病院の指導じゃなく
食欲無くて、の偏食なら体力つかないんじゃないかな。
ツナ缶やさばの水煮缶なら忙しくてもスピードメニューに重宝するし、食べやすいよ。
圧力鍋があれば、キャベツや芋類、にんじんを大きめに切ったのとトマト缶、手羽元なんかを
コンソメで煮るだけでも簡単で肉はほろほろに柔らかくて食べやすい料理ができるよ。
ttp://cookpad.com/recipe/147147 こういうの。豚バラ煮込んでもおいしいよ。
食欲無くて、の偏食なら体力つかないんじゃないかな。
ツナ缶やさばの水煮缶なら忙しくてもスピードメニューに重宝するし、食べやすいよ。
圧力鍋があれば、キャベツや芋類、にんじんを大きめに切ったのとトマト缶、手羽元なんかを
コンソメで煮るだけでも簡単で肉はほろほろに柔らかくて食べやすい料理ができるよ。
ttp://cookpad.com/recipe/147147 こういうの。豚バラ煮込んでもおいしいよ。
290です。スレ違いなのに色々アドバイスありがとうございます。
食卓がばらばらで、なんだか落ち込んでいましたが割り切って
似たようなメニューもしかたないと考えます。
ほんとに子供のご飯には手をかけても報われない！この辺も割り切り
ます。
食欲は凄くあるので、野菜だけでお腹をいっぱいにするのも
なかなか大変です。TVでタジン鍋というのを紹介していて簡単に
大量野菜を調理できそうだったので、これも試して見ます！
食卓がばらばらで、なんだか落ち込んでいましたが割り切って
似たようなメニューもしかたないと考えます。
ほんとに子供のご飯には手をかけても報われない！この辺も割り切り
ます。
食欲は凄くあるので、野菜だけでお腹をいっぱいにするのも
なかなか大変です。TVでタジン鍋というのを紹介していて簡単に
大量野菜を調理できそうだったので、これも試して見ます！
>>290
肉・魚なしメニューは精進料理の本とか野菜料理の本が参考になるかも。
もしくは大豆製品や豆料理の本とか。豆製品あればタンパク質は取れるからね。
今の季節なら麩の煮物なんか作ると腹持ちいいよ。
ご主人の病気が塩分取りすぎ注意でなければ、作り置きor冷凍できる
野菜料理を休みの日にまとめて作るとかどうだろう。
肉・魚なしメニューは精進料理の本とか野菜料理の本が参考になるかも。
もしくは大豆製品や豆料理の本とか。豆製品あればタンパク質は取れるからね。
今の季節なら麩の煮物なんか作ると腹持ちいいよ。
ご主人の病気が塩分取りすぎ注意でなければ、作り置きor冷凍できる
野菜料理を休みの日にまとめて作るとかどうだろう。
>>299
>今の季節なら麩の煮物なんか作ると腹持ちいいよ。
私は数年前から肉が苦手になってしまい
今では、仙台麩を肉のかわりにして肉じゃがを作ってるわ。
仙台麩は揚げてあるのでコクが出る。玉ねぎと甘辛く煮ればお麩丼もできます。
あとは、大豆製品ですかねー。豆腐ハンバーグとかおからとか。
おからは、野菜の煮物を作った残り汁で作ればかんたん。乾燥おからもあるし。
あと、エリンギの歯ごたえが肉っぽいので、炒め物に入れるといいですよ。
魚でも練り物製品がOKなら、ちくわ、魚肉ソーセージなどが使えて
メニューは広がりそうですね。
>今の季節なら麩の煮物なんか作ると腹持ちいいよ。
私は数年前から肉が苦手になってしまい
今では、仙台麩を肉のかわりにして肉じゃがを作ってるわ。
仙台麩は揚げてあるのでコクが出る。玉ねぎと甘辛く煮ればお麩丼もできます。
あとは、大豆製品ですかねー。豆腐ハンバーグとかおからとか。
おからは、野菜の煮物を作った残り汁で作ればかんたん。乾燥おからもあるし。
あと、エリンギの歯ごたえが肉っぽいので、炒め物に入れるといいですよ。
魚でも練り物製品がOKなら、ちくわ、魚肉ソーセージなどが使えて
メニューは広がりそうですね。
簡単すぎて料理になるのかどうかわからないけど・・・。
小林聡美がやってるパンのコマーシャルで、
焼いたバナナがおいしそうだったので、適当に焼いてみました。
バナナを皮ごと、アルミホイルをしいて、
オーブントースターで10分くらい焼くだけ。
バナナの甘さが増すし、しかもトロットロ！
皮を一筋ベロンとむいて、切り分けながら食べてもおいしいし、
バタートーストにのせてもおいしい。
CMではシナモン振ってたかな。
小林聡美がやってるパンのコマーシャルで、
焼いたバナナがおいしそうだったので、適当に焼いてみました。
バナナを皮ごと、アルミホイルをしいて、
オーブントースターで10分くらい焼くだけ。
バナナの甘さが増すし、しかもトロットロ！
皮を一筋ベロンとむいて、切り分けながら食べてもおいしいし、
バタートーストにのせてもおいしい。
CMではシナモン振ってたかな。
しかしバナナの皮ってポストハーベストだっけ？
すごい体に悪いんだよね
すごい体に悪いんだよね
あー、そっか、ポストハーベストすっかり忘れてた。
皮ごと焼くと農薬食べちゃう？
ちょっと高いけど、今度から有機の買うわ。
今、家にあるのは、皮むいて薄くスライスしてから、
パンにのっけて焼くことにする。
皮ごと焼くと農薬食べちゃう？
ちょっと高いけど、今度から有機の買うわ。
今、家にあるのは、皮むいて薄くスライスしてから、
パンにのっけて焼くことにする。
今夜、ここで教わったキムチ鍋みたいなの作った。めんつゆとキムチとってやつ。
キムチ鍋の素いらないね！はやうま！
味噌も入れたけど、ほんと美味しかった。
ありがとう！！また作ります！
キムチ鍋の素いらないね！はやうま！
味噌も入れたけど、ほんと美味しかった。
ありがとう！！また作ります！
今日テレビでやってた根菜蒸し煮
ブロッコリー さつまいも にんじん ごぼう れんこん なすび など 乱切りにして水にさらす物はさらす
ベーコンかハムを適当に切ってフライパンで炒め水100㏄入れ沸騰したら野菜入れ適当に返し柔らかくなったら皿に盛る
そのままでも美味しいです。
テレビでは土鍋で作ってました。
ブロッコリー さつまいも にんじん ごぼう れんこん なすび など 乱切りにして水にさらす物はさらす
ベーコンかハムを適当に切ってフライパンで炒め水100㏄入れ沸騰したら野菜入れ適当に返し柔らかくなったら皿に盛る
そのままでも美味しいです。
テレビでは土鍋で作ってました。
>>306
そのままで野菜の甘味とベーコンの塩味でも食べられます。
物足りない方はポン酢でもしゃぶしゃぶのタレでもよいと思います。
ブロッコリーと蓮根すごく甘くて美味しいです。さつまいもやカボチャやいんげん豆もあいます。
蒸し煮だからカロリー控えめ そのままだと塩分控えめです。
そのままで野菜の甘味とベーコンの塩味でも食べられます。
物足りない方はポン酢でもしゃぶしゃぶのタレでもよいと思います。
ブロッコリーと蓮根すごく甘くて美味しいです。さつまいもやカボチャやいんげん豆もあいます。
蒸し煮だからカロリー控えめ そのままだと塩分控えめです。
305の追加
水100㏄なくなるまで強めの中火で蒸し煮してください。
すぐ野菜煮えます。
水100㏄なくなるまで強めの中火で蒸し煮してください。
すぐ野菜煮えます。
ｳﾏｿｰ今日早速やります
310 ：可愛い奥様：2009/11/12(木) 19:03:30 ID:jn1sRRV/0
>301さん。
かつてヨーロッパの某国に住んでたとき、どこの中華レストランでも焼きバナナOR揚げバナナはデザートの定番だったよ。
日本の中華ではあんまり見ないけど。
とろとろになったバナナにハチミツかけたりバニラアイスを添えて食べるの。
特にアイス＆焼きバナナはおいしいです。おすすめ。
かつてヨーロッパの某国に住んでたとき、どこの中華レストランでも焼きバナナOR揚げバナナはデザートの定番だったよ。
日本の中華ではあんまり見ないけど。
とろとろになったバナナにハチミツかけたりバニラアイスを添えて食べるの。
特にアイス＆焼きバナナはおいしいです。おすすめ。
バリ島でバナナの揚げ物食べたことあるけど、中華の定番なのか。
キャベツが安かったので、簡単ザワークラウト
お鍋にキャベツのざく切り、お好みでキノコをぎゅうぎゅうにつめて
ワインビネガーとレモン汁（瓶詰でおｋ）、コンソメキューブをいれて
キャベツがくたくたになったら塩コショウで味付け。（水は必要ありません）
フランクフルトかウインナーをいれて温める。
食べる時に黒コショウ、オリーブオイルなどをお好みで。
体があたたまる～。
お鍋にキャベツのざく切り、お好みでキノコをぎゅうぎゅうにつめて
ワインビネガーとレモン汁（瓶詰でおｋ）、コンソメキューブをいれて
キャベツがくたくたになったら塩コショウで味付け。（水は必要ありません）
フランクフルトかウインナーをいれて温める。
食べる時に黒コショウ、オリーブオイルなどをお好みで。
体があたたまる～。
>>312
ワインビネガーの代わりに、酢と白ワインじゃダメかな。
ワインビネガー常備してないどころか、買ったことないなぁ。余り使い道がないような気がして。。。
甘ったれうどん食べたことないけど、想像で作った
加ト吉冷凍讃岐うどんを茹でる前に
すき焼きのタレに小口切りネギとキノコを入れてレンチン
卵をかき回して、茹であがった熱々うどんと混ぜる
すき焼きのタレをえばら焼き肉のたれにすると美味しかったらしい（友達の話ですが）
本物のアマッタレうどんを食べた人、よかったら本物に近づけるよう作り方修正お願いします。
ワインビネガーの代わりに、酢と白ワインじゃダメかな。
ワインビネガー常備してないどころか、買ったことないなぁ。余り使い道がないような気がして。。。
甘ったれうどん食べたことないけど、想像で作った
加ト吉冷凍讃岐うどんを茹でる前に
すき焼きのタレに小口切りネギとキノコを入れてレンチン
卵をかき回して、茹であがった熱々うどんと混ぜる
すき焼きのタレをえばら焼き肉のたれにすると美味しかったらしい（友達の話ですが）
本物のアマッタレうどんを食べた人、よかったら本物に近づけるよう作り方修正お願いします。
315 ：可愛い奥様：2009/11/13(金) 06:55:37 ID:aMYbLKev0
酢と白ワイン、いいんじゃね？
はなまるでやってたけど、かぶのソテーがおいしかった。
オリーブオイルひいて、かぶとかぶの葉を並べる。
そのまま動かさずに、こげめがつくまで弱火
↓
ソーセージを投入
↓
塩とマヨネーズを絡めてできあがり
簡単だし、かぶが甘くて、柔らかくて美味しかった！
オリーブオイルひいて、かぶとかぶの葉を並べる。
そのまま動かさずに、こげめがつくまで弱火
↓
ソーセージを投入
↓
塩とマヨネーズを絡めてできあがり
簡単だし、かぶが甘くて、柔らかくて美味しかった！
317 ：可愛い奥様：2009/11/13(金) 14:37:06 ID:QU+rdkRG0
↑おいしそう。
番組見てないからわからないのですが、蕪と葉っぱはどう切っておくの？
煮るわけじゃないから、丸のままとかじゃないよね。
ソーセージも切るのかな？ウインナーならそのままでいいと思うけど。
あとベーコンでやってもよさそうですね。
番組見てないからわからないのですが、蕪と葉っぱはどう切っておくの？
煮るわけじゃないから、丸のままとかじゃないよね。
ソーセージも切るのかな？ウインナーならそのままでいいと思うけど。
あとベーコンでやってもよさそうですね。
>>317 >>318
かぶの葉っぱは、実ときり離してあらいみじん切り、
実は皮をむいて、5ミリ位の厚さに切ったよ。
ソーセージは1センチくらいの大きさに切った。
ベーコンやハムでも美味しそうだね。
焼くときは、片面ずつひっくり返したよ。
かぶの葉っぱは、実ときり離してあらいみじん切り、
実は皮をむいて、5ミリ位の厚さに切ったよ。
ソーセージは1センチくらいの大きさに切った。
ベーコンやハムでも美味しそうだね。
焼くときは、片面ずつひっくり返したよ。
>>317 >>318 >>319
しつこくてスミマセン。レシピ載せます。
<材料>(4人分)
●かぶ…2個
●オリーブオイル…小匙1
●ウインナー…2本
●マヨネーズ…大さじ2
作り方
1、カブは皮付きのまま1センチ幅の短冊切りに、
葉と茎は1センチ幅のざく切りにする。
2、フライパンにオリーブオイルをひき、
中火でカブの実をあまり動かさずに、
こげめがつくまで炒める。
3、薄切りにしたウインナーを加えて弱火にし、さらに葉を加えて、
しんなりするまで30秒炒める。
4、マヨネーズを加えて、よく混ぜ合わせたら完成。
私はむいてしまいましたが、カブは皮付きのままで良いみたいでした。
塩はお好みでよいかと思います。
しつこくてスミマセン。レシピ載せます。
<材料>(4人分)
●かぶ…2個
●オリーブオイル…小匙1
●ウインナー…2本
●マヨネーズ…大さじ2
作り方
1、カブは皮付きのまま1センチ幅の短冊切りに、
葉と茎は1センチ幅のざく切りにする。
2、フライパンにオリーブオイルをひき、
中火でカブの実をあまり動かさずに、
こげめがつくまで炒める。
3、薄切りにしたウインナーを加えて弱火にし、さらに葉を加えて、
しんなりするまで30秒炒める。
4、マヨネーズを加えて、よく混ぜ合わせたら完成。
私はむいてしまいましたが、カブは皮付きのままで良いみたいでした。
塩はお好みでよいかと思います。
薄切りにして塩もみした蕪の即席漬け、美味しいよ。５分でできる。
ホントに採り立ての蕪ならば、塩もみしないで、
４つ切りにして、塩つけながら齧ります。
皮そのままでも柔らかで美味い。
１日たったら塩もみ。
２日経ったら、炒め物か味噌汁。カレーにいれても美味しい。
ホントに採り立ての蕪ならば、塩もみしないで、
４つ切りにして、塩つけながら齧ります。
皮そのままでも柔らかで美味い。
１日たったら塩もみ。
２日経ったら、炒め物か味噌汁。カレーにいれても美味しい。
>>324
多分大丈夫かと思います。
念のためcookパド見てみたら、大根のソテーというのも、結構投稿がありました。
大根は少し薄めに切って、もし味が足りなかったら、ポン酢とか醤油たしてもいいかもですね。
多分大丈夫かと思います。
念のためcookパド見てみたら、大根のソテーというのも、結構投稿がありました。
大根は少し薄めに切って、もし味が足りなかったら、ポン酢とか醤油たしてもいいかもですね。
豚コマのマヨ醤油炒め
豚コマにマヨネーズ・醤油・荒挽き胡椒で下味を付ける
テフロンのフライパンに少量のマヨを引き（なくても平気かも）、下味を付けた肉を炒める
火が肉全体に通ったら、火を止めてさらにマヨ、醤油をまわしかけ絡めてできあがり
山盛りのキャベツと水菜に乗せて食べたらモリモリ野菜と一緒に食べてくれた
荒挽き胡椒多めがいいです
酒・みりんなど他の調味料はいっさい使わずに、マヨ醤油だけが絶対に美味しい！
豚コマにマヨネーズ・醤油・荒挽き胡椒で下味を付ける
テフロンのフライパンに少量のマヨを引き（なくても平気かも）、下味を付けた肉を炒める
火が肉全体に通ったら、火を止めてさらにマヨ、醤油をまわしかけ絡めてできあがり
山盛りのキャベツと水菜に乗せて食べたらモリモリ野菜と一緒に食べてくれた
荒挽き胡椒多めがいいです
酒・みりんなど他の調味料はいっさい使わずに、マヨ醤油だけが絶対に美味しい！
>326
うちはそこに2つに切ったプチトマトも入れる。
普通のだと肉の量によっては水っぽくなりすぎるので。
マヨと豚肉とトマトの取り合わせがジャンクっぽくて妙に良い。
うちはそこに2つに切ったプチトマトも入れる。
普通のだと肉の量によっては水っぽくなりすぎるので。
マヨと豚肉とトマトの取り合わせがジャンクっぽくて妙に良い。
>>326
うちはさらに手抜きだ。
フライパンにごま油をひいて豚コマを色が変わるまで炒めて、
すき焼きのたれを回しかけて水分が飛ぶまで炒めたら火を止めて、
山盛り千キャベの上に乗せて白ごまをたっぷり振ってマヨをピャーッとかけるだけ。
千キャベ切るのがめんどくさいけどあとは超簡単。
周りにプチトマト飾る時もあるよ。
うちはさらに手抜きだ。
フライパンにごま油をひいて豚コマを色が変わるまで炒めて、
すき焼きのたれを回しかけて水分が飛ぶまで炒めたら火を止めて、
山盛り千キャベの上に乗せて白ごまをたっぷり振ってマヨをピャーッとかけるだけ。
千キャベ切るのがめんどくさいけどあとは超簡単。
周りにプチトマト飾る時もあるよ。
昔雑誌のカゴメの広告に載ってたレシピ
卵に塩胡椒してといて、玉ねぎみじん切りとご飯をいれて混ぜる
フライパンにバター落として小判形に焼く
ひっくり返して両面焼けたら、ケチャップつけて食べる
今日は卵1個にご飯1膳半くらい使って、卵焼き器で長方形に焼いた
かなりしっかりした生地になるので、形抜きすればお子さんのお弁当にもいいかも
卵に塩胡椒してといて、玉ねぎみじん切りとご飯をいれて混ぜる
フライパンにバター落として小判形に焼く
ひっくり返して両面焼けたら、ケチャップつけて食べる
今日は卵1個にご飯1膳半くらい使って、卵焼き器で長方形に焼いた
かなりしっかりした生地になるので、形抜きすればお子さんのお弁当にもいいかも
安直な西京漬け。
料理酒カップ１、味噌大匙２、砂糖大匙２を
ビニール袋にいれて、袋の上からもんで味噌を溶かす。
魚の切り身を３，４切れいれて、空気をぬいて輪ゴムでとめる。
冷蔵庫で一晩寝かせてから冷凍、２週間は持ちます。
チンして解凍してグリルかフライパンで焼く。
ほぼ、西京焼の味になりますよ。
築地ナンタラだと一切れ１０００円もするけど、スーパーの
３切れ２９８円のシャケやタラ。生のサバや秋刀魚も
保存食になるよ。大量の酒を使う、コツはそれだけ。
酒１カップと塩小さじ１弱だけで漬けるのも美味しいよ。
焼いても酒蒸しもＯＫ．
ビニール袋に材料をいれるだけなんで、３，４分で仕事できます。
料理酒カップ１、味噌大匙２、砂糖大匙２を
ビニール袋にいれて、袋の上からもんで味噌を溶かす。
魚の切り身を３，４切れいれて、空気をぬいて輪ゴムでとめる。
冷蔵庫で一晩寝かせてから冷凍、２週間は持ちます。
チンして解凍してグリルかフライパンで焼く。
ほぼ、西京焼の味になりますよ。
築地ナンタラだと一切れ１０００円もするけど、スーパーの
３切れ２９８円のシャケやタラ。生のサバや秋刀魚も
保存食になるよ。大量の酒を使う、コツはそれだけ。
酒１カップと塩小さじ１弱だけで漬けるのも美味しいよ。
焼いても酒蒸しもＯＫ．
ビニール袋に材料をいれるだけなんで、３，４分で仕事できます。
333 ：可愛い奥様：2009/11/19(木) 16:40:29 ID:umYrvxKhO
>>332
鱈あるからやってみる！
鱈あるからやってみる！
豆乳ラーメン
普通の塩ラーメンを豆乳で作ると、ちょっと変わってて美味しい、と思う
好みは分かれるかもしれませんが。
普通の塩ラーメンを豆乳で作ると、ちょっと変わってて美味しい、と思う
好みは分かれるかもしれませんが。
>>335
豆乳塩ラーメン、レタス入れると美味しい。
豆乳塩ラーメン、レタス入れると美味しい。
質問で済みません
「豆乳ラーメン」の豆乳は、成分調整でもＯＫですか？
（成分調整はよく安売りしてるので・・・）
「豆乳ラーメン」の豆乳は、成分調整でもＯＫですか？
（成分調整はよく安売りしてるので・・・）
焼き肉のタレで炊き込みご飯
家計簿のオマケについてたレシピ。
具は豚ひき肉と油揚げ。
味付けは焼き肉のタレとめんつゆ。
貧乏くさいけど、食べた～って気になれた。
家計簿のオマケについてたレシピ。
具は豚ひき肉と油揚げ。
味付けは焼き肉のタレとめんつゆ。
貧乏くさいけど、食べた～って気になれた。
NHKでやってた「キノコ丼」
ひき肉を炒める
塩をふって１０分放置しておいた、シメジ・エリンギ・まいたけ等を投入、
味噌と酒を入れて味付け、最後にバターを一欠片入れて、
ご飯の上に盛る
美味しかったです
ひき肉を炒める
塩をふって１０分放置しておいた、シメジ・エリンギ・まいたけ等を投入、
味噌と酒を入れて味付け、最後にバターを一欠片入れて、
ご飯の上に盛る
美味しかったです
茹で蕎麦を麺つゆで炒めて、混ぜ混ぜした納豆を入れる
仕上げに豆乳をかける
上に刻んだノリと青紫蘇をトッピング
見かけは悪いしB級だけど、結構美味しいです。
仕上げに豆乳をかける
上に刻んだノリと青紫蘇をトッピング
見かけは悪いしB級だけど、結構美味しいです。
>>343
すごい不味そうｗｗ試す気もおこんない；
すごい不味そうｗｗ試す気もおこんない；
豆乳つかってないけど、これ超簡単で美味しかったです。変わった味ですｗ
お蕎麦を使って♪超簡単で美味しい！和風パスタ
http://cookpad.com/recipe/230780
お蕎麦を麺つゆでいためて、フレッシュミルク入れて
ネギたぷーりぶっかけるだけ。
ゆで蕎麦使うと楽だけど、だらっとしていて美味しくなさそうなので
生蕎麦を１分茹でて作りました。
お蕎麦を使って♪超簡単で美味しい！和風パスタ
http://cookpad.com/recipe/230780
お蕎麦を麺つゆでいためて、フレッシュミルク入れて
ネギたぷーりぶっかけるだけ。
ゆで蕎麦使うと楽だけど、だらっとしていて美味しくなさそうなので
生蕎麦を１分茹でて作りました。
茹でた蕎麦やうどんが残ると、たっぷりの胡麻油で炒めて、
醤油で味付け、鰹節とネギをのせます。強火で３，４分。
うどん玉、蕎麦玉でもいいけどねえ。
肉やキャベツいれて、ソースで味つけする焼うどんは食事向きだが、
これだと呑んだ後の軽食やオヤツ向き。
西京焼もどきの作り方を書いたものです。
半日以上置いたもの、２日後、冷凍２週間後を食べたことがあります。
二日以上置いたほうが美味しいと思いました。２，３時間でも味は
しみると思いますが、食べたことがありませんのです。
醤油で味付け、鰹節とネギをのせます。強火で３，４分。
うどん玉、蕎麦玉でもいいけどねえ。
肉やキャベツいれて、ソースで味つけする焼うどんは食事向きだが、
これだと呑んだ後の軽食やオヤツ向き。
西京焼もどきの作り方を書いたものです。
半日以上置いたもの、２日後、冷凍２週間後を食べたことがあります。
二日以上置いたほうが美味しいと思いました。２，３時間でも味は
しみると思いますが、食べたことがありませんのです。
全く別物ｗ
「西京」って何だと思ってるんですかｗ
シンガポールチキンライス風
鶏肉を塩胡椒して酒を少しふる
米に白ネギを青いとこと生姜のみじん切りを鶏肉を乗せて炊飯器で炊く
ネギのみじん切り、おろししょうがと醤油・ごま油をまぜてタレを作る
炊きあがったら、肉を切り分けて、ご飯と盛り付ける。
きゅうりやレタス・サラダ水菜などお好みの野菜を添えてどうぞ！
鶏肉は厚みを少し薄くしたほうがいいかも。
鶏肉を塩胡椒して酒を少しふる
米に白ネギを青いとこと生姜のみじん切りを鶏肉を乗せて炊飯器で炊く
ネギのみじん切り、おろししょうがと醤油・ごま油をまぜてタレを作る
炊きあがったら、肉を切り分けて、ご飯と盛り付ける。
きゅうりやレタス・サラダ水菜などお好みの野菜を添えてどうぞ！
鶏肉は厚みを少し薄くしたほうがいいかも。
キノコ何でもをサラダ油で炒めて、途中でそばつゆを投入。
しんなりしたら、仕上げにバターひとかけら。
きのこ農園のおばちゃんが、キノコの試食で作ってた方法ですが、
やっぱキノコはこの方法が一番旨いんだ！って言ってました。
本当にすごいおいしかったので、それ以来、家でもよくやります。
しんなりしたら、仕上げにバターひとかけら。
きのこ農園のおばちゃんが、キノコの試食で作ってた方法ですが、
やっぱキノコはこの方法が一番旨いんだ！って言ってました。
本当にすごいおいしかったので、それ以来、家でもよくやります。
大根と白菜とツナ缶のカレー、彩りににんじんの薄切りも少々。
味噌汁作るのと同じくらいの時間で出来た。
タマネギなしなのでとろみが付かない分、水は控えめで良いかも。
家族は予想に反して何の異論反論も無く完食していました。
味噌汁作るのと同じくらいの時間で出来た。
タマネギなしなのでとろみが付かない分、水は控えめで良いかも。
家族は予想に反して何の異論反論も無く完食していました。
>>352
たれは本場は3種
本場の作り方は知らないが家では
・卸ししょうがにレモン汁と塩
・スイートチリソース
・刺身用の溜り醤油、で代用。
多分中国醤油だと思うんだけどちょっと甘めの濃い目の醤油、
現地で何か確認しなかった…でも溜り醤油が家の近くで手に入るものでは
一番近かったので。
たれは本場は3種
本場の作り方は知らないが家では
・卸ししょうがにレモン汁と塩
・スイートチリソース
・刺身用の溜り醤油、で代用。
多分中国醤油だと思うんだけどちょっと甘めの濃い目の醤油、
現地で何か確認しなかった…でも溜り醤油が家の近くで手に入るものでは
一番近かったので。
>>314
酢と白ワインか・・・やったことないので今度はこの２つで試してみます。
このレシピは「暮らしの手帳」のやつをもっともっと簡単にしたものですが、
レシピに酢は米酢でも洋酢でもおｋとかいてあります。
>>329
漬け込みはしないのです、煮たらすぐに食べられます。
本場のはきっと乳酸菌で発酵させているのでしょうが、煮て酸味がつけばよろしいかと。
暮らしの手帳のレシピでは
キャベツ中１こ（１キロ位）、ベーコン５０グラム、ウインナ１２本、レモン四分の一の絞り汁、
固形スープ１こ（カップ二分の一のお湯でとく）、塩茶さじ一杯半、酢大匙４、バタ大匙１
の材料を使って、ベーコンをバターで炒めてから、キャベツを投入です。
酢はお好みでもっと増やしても良い、とあります。多めが美味しいですよ。
遅いレスで大変失礼しました。
酢と白ワインか・・・やったことないので今度はこの２つで試してみます。
このレシピは「暮らしの手帳」のやつをもっともっと簡単にしたものですが、
レシピに酢は米酢でも洋酢でもおｋとかいてあります。
>>329
漬け込みはしないのです、煮たらすぐに食べられます。
本場のはきっと乳酸菌で発酵させているのでしょうが、煮て酸味がつけばよろしいかと。
暮らしの手帳のレシピでは
キャベツ中１こ（１キロ位）、ベーコン５０グラム、ウインナ１２本、レモン四分の一の絞り汁、
固形スープ１こ（カップ二分の一のお湯でとく）、塩茶さじ一杯半、酢大匙４、バタ大匙１
の材料を使って、ベーコンをバターで炒めてから、キャベツを投入です。
酢はお好みでもっと増やしても良い、とあります。多めが美味しいですよ。
遅いレスで大変失礼しました。
>356
> 甘めの濃い目の醤油
ケチャップマニス
タイのカオマンガイならシーユーダム
> 甘めの濃い目の醤油
ケチャップマニス
タイのカオマンガイならシーユーダム
>>357
丁寧にありがとうございます。
早速ｻﾞﾜｰｸﾗﾌﾄ風、作ります。
最近、スーパーに行くと安いのは
大根・キャベツ・白菜なんで、この3品がヘビロテして
飽き飽きｗ
何か目新しいメヌーあったら教えて下さい。
丁寧にありがとうございます。
早速ｻﾞﾜｰｸﾗﾌﾄ風、作ります。
最近、スーパーに行くと安いのは
大根・キャベツ・白菜なんで、この3品がヘビロテして
飽き飽きｗ
何か目新しいメヌーあったら教えて下さい。
>>357
暮しの手帖のそのレシピ、私もよく作るよ。
今やベーコンなし、固形スープもなしだけどｗ
レモンたっぷりで酸っぱいやつを作って（もう元のレシピとは別物か）
茹でたソーセージの付け合せにしてもりもり食べてる。
暮しの手帖のそのレシピ、私もよく作るよ。
今やベーコンなし、固形スープもなしだけどｗ
レモンたっぷりで酸っぱいやつを作って（もう元のレシピとは別物か）
茹でたソーセージの付け合せにしてもりもり食べてる。
361 ：可愛い奥様：2009/11/28(土) 13:28:59 ID:NP/rROTh0
保
農協で売ってる１リットル９００円くらいの「らっきょう酢」は美味しい。
うちはらっきょうは漬けないけども、しょうが、きゅうり、大根、白菜、
キャベツ、ニンジンなどなんでも漬けてます。和風ピクルスですね。
大根のうすぎりを漬けると次の日から食べられる、浅漬け好きなら１時間でもいい。
冷蔵庫に半年入れたままですが、いまだ変色せず味も変わらずに美味しく食べられます。
でも白菜やキャベツだったら、ドレッシングがわりにかけて、
胡麻油や胡椒などで香りつけて食べるほうがいいかな。
酢の物、鮨用の酢などにも使えて便利なブツでした。
うちはらっきょうは漬けないけども、しょうが、きゅうり、大根、白菜、
キャベツ、ニンジンなどなんでも漬けてます。和風ピクルスですね。
大根のうすぎりを漬けると次の日から食べられる、浅漬け好きなら１時間でもいい。
冷蔵庫に半年入れたままですが、いまだ変色せず味も変わらずに美味しく食べられます。
でも白菜やキャベツだったら、ドレッシングがわりにかけて、
胡麻油や胡椒などで香りつけて食べるほうがいいかな。
酢の物、鮨用の酢などにも使えて便利なブツでした。
364 ：可愛い奥様：2009/11/28(土) 15:58:36 ID:FVYP7UYgO
キャベツの千切りをチン、ツナとコチュジャン混ぜたのを加えて少量のごま油かける。
もやしやハンパの量の野菜加えたり。
もやしやハンパの量の野菜加えたり。
一味違う簡単マグロの漬け丼
みりんと醤油を一回沸騰させ、
冷めたらそこに卵黄とごま油を入れて混ぜる。
そこにマグロの刺身を投入して、少し味を馴染ませる。
cookﾊﾟﾄﾞに載ってたレシピですが、安いマグロが、料亭っぽい味になり、家族に好評でした。
みりんと醤油を一回沸騰させ、
冷めたらそこに卵黄とごま油を入れて混ぜる。
そこにマグロの刺身を投入して、少し味を馴染ませる。
cookﾊﾟﾄﾞに載ってたレシピですが、安いマグロが、料亭っぽい味になり、家族に好評でした。
>369
料亭に行ったことないけどｗ 料亭の味、今度試してみるｗ
教えてくれてありがとう。
うちのマグロ丼は、
ワサビと醤油と胡麻油を混ぜて
アボガド角切りとマグロに、和えて
ノリと青紫蘇と炒りゴマトッピング。
超手抜きで火は使いませんｗ
料亭に行ったことないけどｗ 料亭の味、今度試してみるｗ
教えてくれてありがとう。
うちのマグロ丼は、
ワサビと醤油と胡麻油を混ぜて
アボガド角切りとマグロに、和えて
ノリと青紫蘇と炒りゴマトッピング。
超手抜きで火は使いませんｗ
>370
ポキ風ですね
ポキ風ですね
>>370
美味しそうｗ
美味しそうｗ
>371
ポキ「poke」って知らないからぐぐってみたら、魚貝類をしょう油などの調味料に漬けこむハワイ料理のことなんだね。
アボガドは、ポテトサラダに入れても濃厚で美味しいし
半分に切って種をくりぬいてマヨネーズ入れて焼いても美味しい。
麺つゆと牛乳とマヨネーズと角切りアボガドと和えてパスタソースにしても旨いです。
ポキ「poke」って知らないからぐぐってみたら、魚貝類をしょう油などの調味料に漬けこむハワイ料理のことなんだね。
アボガドは、ポテトサラダに入れても濃厚で美味しいし
半分に切って種をくりぬいてマヨネーズ入れて焼いても美味しい。
麺つゆと牛乳とマヨネーズと角切りアボガドと和えてパスタソースにしても旨いです。
アボカド大好きだ！試してみる
アボはほんと美味い。
アボカド丼大好きだ。
アボカド丼大好きだ。
ＴＶでアボカド農家のおばちゃんがやってたのは１センチ厚さに切って
フライパンで油炒め、醤油をまわしかけして、ちょっとあおるアボカド炒め。
簡単な副菜になります。なんかたまに食べたくなる。
フライパンで油炒め、醤油をまわしかけして、ちょっとあおるアボカド炒め。
簡単な副菜になります。なんかたまに食べたくなる。
アボカド好きなんだけど、行きつけのスーパーのが最近まずい。
何度買っても水っぽいのばっかり。形やラベルが美味しかったのと違うから
品種で当たりはずれがあるのかな。
何度買っても水っぽいのばっかり。形やラベルが美味しかったのと違うから
品種で当たりはずれがあるのかな。
品種にもよるのかもしれないけど、やっぱり1個100円しない安いアボと
1個200円以上する高品質のアボだと全然違う。
もう食感から味から全然違う。
ディップみたいにして食べるなら安いのでもいいかもしれないけど、しっかり
アボを味わうなら高いの買った方がいいと思った。
1個200円以上する高品質のアボだと全然違う。
もう食感から味から全然違う。
ディップみたいにして食べるなら安いのでもいいかもしれないけど、しっかり
アボを味わうなら高いの買った方がいいと思った。
前に住んでいた家のお隣のお爺さんが、アボを育てて実が生るとお裾分けしてくれたんだけど
凄く美味しかった。
簡単に育つのかな？
凄く美味しかった。
簡単に育つのかな？
>328さんのすごい美味しかったー
すき焼きのタレがちょうど余ってたから作ってみたけど、
これからすき焼きやらなくてもこのためにタレ買っちゃいそう。
すき焼きのタレがちょうど余ってたから作ってみたけど、
これからすき焼きやらなくてもこのためにタレ買っちゃいそう。
この前牛肉頂いた時に「うちは塩胡椒して焼くだけ」って聞いてたんだけど
すき焼きにしちゃってたんで、昨日すっごい安い切り落としでやってみた。
こんなに旨いものだとは思わなかった・・。
胡椒はお好みだけどあらびきの方がいいかも。
すき焼きにしちゃってたんで、昨日すっごい安い切り落としでやってみた。
こんなに旨いものだとは思わなかった・・。
胡椒はお好みだけどあらびきの方がいいかも。
>>328さんのに似てるやつ、
丼にして1人ごはんの時よくつくる。
下味なしで、テフロンのフライパンに油も引かず、
薄切り豚バラ投入。同量のみりんと醤油で味付け。
それを、ご飯の上に千切りキャベツを載せて
マヨネーズかけたのの上に盛り付け。
余力があれば玉ねぎの薄切りを肉と一緒に炒めると美味しい。
丼にして1人ごはんの時よくつくる。
下味なしで、テフロンのフライパンに油も引かず、
薄切り豚バラ投入。同量のみりんと醤油で味付け。
それを、ご飯の上に千切りキャベツを載せて
マヨネーズかけたのの上に盛り付け。
余力があれば玉ねぎの薄切りを肉と一緒に炒めると美味しい。
うちも似たようなのはよく作るよ。
鉄フライパンなので油は少し引いて
下味なしの豚コマを炒めて半分ぐらい火が通ったところで
めんつゆとチューブ生姜を入れてさらに炒める
キャベツの千切りかレタスをちぎったのを下に敷き
いりごまをたくさんかけてマヨネーズをかける。
ごまと生姜のおかげで家族にはめんつゆってバレてないよｗ
鉄フライパンなので油は少し引いて
下味なしの豚コマを炒めて半分ぐらい火が通ったところで
めんつゆとチューブ生姜を入れてさらに炒める
キャベツの千切りかレタスをちぎったのを下に敷き
いりごまをたくさんかけてマヨネーズをかける。
ごまと生姜のおかげで家族にはめんつゆってバレてないよｗ
めんつゆとバレてはいけないのか？
豚こま安かったから今夜作ってみたら本当においしかった！
すき焼きのたれだからもっと甘いのかと思ってたけどよく合う！！
まるで焼豚食べてるみたいだよね
こんなに手軽に焼豚食べれるならいいね
すき焼きのたれだからもっと甘いのかと思ってたけどよく合う！！
まるで焼豚食べてるみたいだよね
こんなに手軽に焼豚食べれるならいいね
お弁当に。
野菜やベーコンでコンソメスープを作る時に、ジャガ芋や人参なんかを弁当用の分だけ大き目の５㍉厚くらいにして、一緒にスープにする。
朝は残しておいた大き目野菜にチーズ載せてチン。
野菜やベーコンでコンソメスープを作る時に、ジャガ芋や人参なんかを弁当用の分だけ大き目の５㍉厚くらいにして、一緒にスープにする。
朝は残しておいた大き目野菜にチーズ載せてチン。
豚ばら肉３００グラムくらいを４センチくらいの長さに切る。
長ネギの太いのを２本薄い斜め切りにする。
フライパンにばら肉を入れてからガスに点火。強火で数分ほっておいて
油がでてきて狐色になりはじめたら、かきまぜる。
肉の色が全部かわったら、ネギを入れて、いためて塩コショー。
取り分けて、好きなだけラー油をかけて食べる。１０分以内でできるよ。
長ネギの太いのを２本薄い斜め切りにする。
フライパンにばら肉を入れてからガスに点火。強火で数分ほっておいて
油がでてきて狐色になりはじめたら、かきまぜる。
肉の色が全部かわったら、ネギを入れて、いためて塩コショー。
取り分けて、好きなだけラー油をかけて食べる。１０分以内でできるよ。
>>387
私は同じ材料で蒸す。
ネギと５センチくらいに切ったものをフライパンに敷き詰め
その上に豚肉かぶせて酒１カップかける。それ以外の水は不要。
蓋をして肉がOKになるまで弱火で蒸し煮してポン酢でいただく。
ネギ３本くらいはペロリだす。
私は同じ材料で蒸す。
ネギと５センチくらいに切ったものをフライパンに敷き詰め
その上に豚肉かぶせて酒１カップかける。それ以外の水は不要。
蓋をして肉がOKになるまで弱火で蒸し煮してポン酢でいただく。
ネギ３本くらいはペロリだす。
それ、旦那リクエストにより今日の晩御飯だったw
ネギの他にもやし、ニラ、ニンニクも入れて蒸して昆布ポン酢で食べたよ。
簡単なのに気に入ってくれて何よりだわ～
ネギの他にもやし、ニラ、ニンニクも入れて蒸して昆布ポン酢で食べたよ。
簡単なのに気に入ってくれて何よりだわ～
うちは同じねぎと豚をレンジです。
中すのついているレンジ容器にねぎの薄切りを入るだけ入れて、豚肉を適当に切って乗っけて蓋して、
途中で様子を見つつ合計6分くらい。
塩コショウをする時もあれば酒を振る時もあれば、何もかも忘れてそのまんまの時もあるし、
肉が凍ったまんまの時もあるが問題なく美味しく出来る。ねぎしゃきしゃきがｳﾏｰです。
ﾀレンジ容器はﾀﾞﾗの必需品です
中すのついているレンジ容器にねぎの薄切りを入るだけ入れて、豚肉を適当に切って乗っけて蓋して、
途中で様子を見つつ合計6分くらい。
塩コショウをする時もあれば酒を振る時もあれば、何もかも忘れてそのまんまの時もあるし、
肉が凍ったまんまの時もあるが問題なく美味しく出来る。ねぎしゃきしゃきがｳﾏｰです。
ﾀレンジ容器はﾀﾞﾗの必需品です
買い物メモ 豚肉、ねぎ
肉野菜炒め、今まではオイスターソースとかしょうゆ系だったりとかで
普通の塩コショウにソースってのはほとんど作った事がなかった。
でもこないだ久々に食べたくなって作って、更にソースの上にマヨかけたら、
予想以上に美味しかった。
上にも出てたけど、マヨって何にでもあうね。
普通の塩コショウにソースってのはほとんど作った事がなかった。
でもこないだ久々に食べたくなって作って、更にソースの上にマヨかけたら、
予想以上に美味しかった。
上にも出てたけど、マヨって何にでもあうね。
ペロリ・・・
マヨｲｲﾖね。
今日は薬味の残りのネギの小口切りがあったので、
中表サンドにネギとマヨをはさんでみた。（キャベツは無しで）
和なのか洋なのか…わかんないけどｳﾏｰでした。
今日は薬味の残りのネギの小口切りがあったので、
中表サンドにネギとマヨをはさんでみた。（キャベツは無しで）
和なのか洋なのか…わかんないけどｳﾏｰでした。
コロリ
死んだｗｗ
ポン酢好きだからやってみるよ
塩ポン酢に合いそう早く食べたい
ポン酢好きだからやってみるよ
塩ポン酢に合いそう早く食べたい
豚バラ、長ネギつながりで
豚バラとぶつ切りのネギをフライパンで焦げ目が付くように焼いたら
めんつゆを入れて火を止める。
うどんかそうめんを釜揚げで、その漬け汁で食べる。
柚子胡椒か七味添えて。
豚バラとぶつ切りのネギをフライパンで焦げ目が付くように焼いたら
めんつゆを入れて火を止める。
うどんかそうめんを釜揚げで、その漬け汁で食べる。
柚子胡椒か七味添えて。
トマトステーキ
サイドメニューとも言えませんが
熟しすぎてないトマトを横切りにして
バターで焼いて塩・黒コショウ書けるだけ
サイドメニューとも言えませんが
熟しすぎてないトマトを横切りにして
バターで焼いて塩・黒コショウ書けるだけ
>>400
仕上がりは汁っぽくなる感じ？
仕上がりは汁っぽくなる感じ？
長芋のステーキもおいしいよ
>401
少し知るが出るけど、それも含めて食べてしまいます。
トマトは加熱すると甘くなるので好きな人は好きだと思うけど、好みが分かれるかな。
少し知るが出るけど、それも含めて食べてしまいます。
トマトは加熱すると甘くなるので好きな人は好きだと思うけど、好みが分かれるかな。
トマトとキャベツ、玉ねぎざく切りでコンソメスープで煮て
最後に溶き卵のスープが簡単で美味い。
最後に溶き卵のスープが簡単で美味い。
オイルツナ缶、トマト大ダイス、大蒜一欠片みじん、サラミまたはベーコン細切りを炒めて
トマトケチャップ、塩胡椒で味を調え、最後にチーズ。
1.5人前のツナトマトソースになります。
トマトケチャップ、塩胡椒で味を調え、最後にチーズ。
1.5人前のツナトマトソースになります。
天カスを麺つゆで煮て、ご飯乗せてたべる。
>>406
新しい！>ご飯乗せてたべる
新しい！>ご飯乗せてたべる
>>406
白菜も一緒に煮るとおいしいよー。
白菜も一緒に煮るとおいしいよー。
409 ：可愛い奥様：2009/12/10(木) 19:20:15 ID:0JnjipIP0
鍋料理で余った白菜を細切りにし、豚バラで巻いて焼く。
塩コショウだけでも美味しいけど
ポン酢かけると尚美味しい。
塩コショウだけでも美味しいけど
ポン酢かけると尚美味しい。
>>406
卵でとじてなんちゃって天丼。
卵でとじてなんちゃって天丼。
お好み焼きのとき、揚げ玉を生地に混ぜないで
油の代わりに引いて、その上に生地を乗せて焼く。
揚げ玉がさくさくして、おいしいよ。
普通のことだったら、ごめんね。
油の代わりに引いて、その上に生地を乗せて焼く。
揚げ玉がさくさくして、おいしいよ。
普通のことだったら、ごめんね。
>>411
初耳なので早速やります
初耳なので早速やります
揚げ玉は、カレーうどんやカレーライスのトッピングにしても
美味いです。
美味いです。
414 ：可愛い奥様：2009/12/10(木) 23:22:09 ID:YY++FsYS0
レタスが余ったとき
牛薄切り肉をさっと炒めて大量のレタスを投入
ちょっとしんなりしたらできあがり
和風ドレッシングをかけて食べる
牛薄切り肉をさっと炒めて大量のレタスを投入
ちょっとしんなりしたらできあがり
和風ドレッシングをかけて食べる
レタスはごま油+ニンニクで炒めてオイスターソース&胡椒味もいいよ
2人で１玉余裕でいける
2人で１玉余裕でいける
うちではお弁当におにぎりつくるときにフリカケと一緒に揚げ玉混ぜます
上の天丼みたいな感じでなんちゃって天むすになるよ
上の天丼みたいな感じでなんちゃって天むすになるよ
レタスは生より火を通したほうが好きだな
レタスは敷物だと思っていた野菜嫌いの幼少時代
>>418
実際今も敷物や仕切りとして使ってる人は少なくないのでは＞レタス
学生時代によく通った中華料理店のレタスチャーハンが美味しかった。
これを食べて以来、私も火を通したレタスの方が好きになったよ。
実際今も敷物や仕切りとして使ってる人は少なくないのでは＞レタス
学生時代によく通った中華料理店のレタスチャーハンが美味しかった。
これを食べて以来、私も火を通したレタスの方が好きになったよ。
レタスとかキュウリって栄養なさそうだけど、どうなんだろう。
スピードメニューとはいえないけど、ジャコ切干大根。
切干大根と人参と油揚げを一緒に煮込む時に、ジャコを1/2カップ投入すると味も出るし栄養的にもUPして良かったです。
ちなみに、最近は油揚げは冷凍したらそのまま湯通しせずにそのまま切って入れてる。
その方が味が出るって料理本に書いてあったので、本当かどうか知らないけど、面倒くさいので油抜きは省略決定したｗ
スピードメニューとはいえないけど、ジャコ切干大根。
切干大根と人参と油揚げを一緒に煮込む時に、ジャコを1/2カップ投入すると味も出るし栄養的にもUPして良かったです。
ちなみに、最近は油揚げは冷凍したらそのまま湯通しせずにそのまま切って入れてる。
その方が味が出るって料理本に書いてあったので、本当かどうか知らないけど、面倒くさいので油抜きは省略決定したｗ
油揚げの油抜きをするのは、煮物の時くらいでいいらしいよ。
煮物の時は、味のしみこみがぜんぜん違うので、油抜き必須だそうですが。
煮物の時は、味のしみこみがぜんぜん違うので、油抜き必須だそうですが。
油抜きが必須なのは、おいなりさんの時とかね。
油あげの油抜きは、キッチンペーパーに包んでレンジでチン
後は適当にペーパーで押さえると油が沢山出てくるよ。
後は適当にペーパーで押さえると油が沢山出てくるよ。
でもまったく油抜きしないで味噌汁とかに入れると結構ギトギトな
味噌汁になるよね。
個人的にはさっとお湯かけるぐらいはして表面の油は落としたい感じ。
味噌汁になるよね。
個人的にはさっとお湯かけるぐらいはして表面の油は落としたい感じ。
ま、それはお好みで
油抜きしないで味噌汁に浮いた油はお玉ですくって捨てればギトギトしないよ。
油揚げ切って冷凍しておくと便利だよね。
お味噌汁とか、ささっと作れてお気に入り。常備してるよ。
トメんちで食べたきゅうりの漬物が美味しかった。
きゅうりを乱切りして、麺つゆと柚子胡椒のタレに漬けるだけ。
実家の母にも教えたら、気に入って作ってたよ。
お味噌汁とか、ささっと作れてお気に入り。常備してるよ。
トメんちで食べたきゅうりの漬物が美味しかった。
きゅうりを乱切りして、麺つゆと柚子胡椒のタレに漬けるだけ。
実家の母にも教えたら、気に入って作ってたよ。
油揚げ、そのまま冷凍して凍ったままざくざく切ってる。
薄く切れていい。
薄く切れていい。
油揚げって店によって全然違うよ。
高いから美味いってわけじゃないし、酷いのがあるよ。
美味くて安いのを見つけたら大量買いして冷凍にして使いまわす。
精進肉じゃが、肉のかわりに油揚げ入れる、いい油揚げだと美味。
醤油・砂糖・味醂で煮て狐うどん用の「お揚げ」を冷凍にしておくと、
昼食がうれしいよ。
高いから美味いってわけじゃないし、酷いのがあるよ。
美味くて安いのを見つけたら大量買いして冷凍にして使いまわす。
精進肉じゃが、肉のかわりに油揚げ入れる、いい油揚げだと美味。
醤油・砂糖・味醂で煮て狐うどん用の「お揚げ」を冷凍にしておくと、
昼食がうれしいよ。
＞昼食がうれしいよ。
文句があるわけじゃないんだが、何だかこそばゆいフレーズだw
文句があるわけじゃないんだが、何だかこそばゆいフレーズだw
ほっこりくせーｗ
>>437
素うどんの予定が、きつねうどん用の油揚げを作りおきしておくことで
あっという間にきつねうどんになりますよと言いたかったのでは。
市販のゆで麺+市販だしを使えば、うどんもすぴーどめぬーになるしね。
素うどんの予定が、きつねうどん用の油揚げを作りおきしておくことで
あっという間にきつねうどんになりますよと言いたかったのでは。
市販のゆで麺+市販だしを使えば、うどんもすぴーどめぬーになるしね。
1週刊くらいなら大丈夫
鶏胸肉のみぞれ煮
鶏胸肉を削ぎ切りにして、塩コショウ
片栗粉まぶして軽くソテー
だし汁、醤油、砂糖、酒で調味
大根をすりおろしながら入れる
弱火で少し煮込む
クックパッドレシピなんだけど、簡単で美味しい。
大根おろしの成分のおかげか、肉がとても軟らかくなった。
鶏胸肉１枚で、だし汁は100cc使いました。
試してないけど、だし汁他の部分はめんつゆでもいけるかも。
鶏胸肉を削ぎ切りにして、塩コショウ
片栗粉まぶして軽くソテー
だし汁、醤油、砂糖、酒で調味
大根をすりおろしながら入れる
弱火で少し煮込む
クックパッドレシピなんだけど、簡単で美味しい。
大根おろしの成分のおかげか、肉がとても軟らかくなった。
鶏胸肉１枚で、だし汁は100cc使いました。
試してないけど、だし汁他の部分はめんつゆでもいけるかも。
そういう時（「すぴーどめぬー」だと割り切ってる時）
だし汁ってどういうの使ってますか？
だし汁ってどういうの使ってますか？
出汁パックに水入れてレンチン
煮物や汁物なら具材を入れた後も出汁パックをしばらく一緒に加熱する
手抜きするときには白だし
インスタントの粉だしやめんつゆよりも味に汎用性がある気がする
煮物や汁物なら具材を入れた後も出汁パックをしばらく一緒に加熱する
手抜きするときには白だし
インスタントの粉だしやめんつゆよりも味に汎用性がある気がする
>>441
こんな感じ？
鶏もも肉のみぞれ煮
http://cookpad.com/recipe/268300
もも肉でも胸肉でも余り変わらないですかね？
酢っぱい味が好きなので、こっちのレシピもいいかも。
お酢でサッパリ?鶏のみぞれ煮
http://cookpad.com/recipe/461666
こんな感じ？
鶏もも肉のみぞれ煮
http://cookpad.com/recipe/268300
もも肉でも胸肉でも余り変わらないですかね？
酢っぱい味が好きなので、こっちのレシピもいいかも。
お酢でサッパリ?鶏のみぞれ煮
http://cookpad.com/recipe/461666
始めからＵＲＬ貼ればよかったですね。すみません。
私が良かったのはこのレシピです。
和風＊鶏胸ソテーのみぞれ煮
http://cookpad.com/recipe/414346
>>442
私は白だしかほんだしを使います。
>>443
＞出汁パックに水入れてレンチン
そんな方法もあるんですねーなるほど！
>>444
最初のレシピがすごく近いです。
もも肉でも胸肉でも、どちらでも変わりないと思いますよー
ぱさつきがちな胸肉がかなりしっとりして驚きました。
安いので、私はいつも胸肉使ってます。
>>445
そのレシピは知りませんでした。
出汁使わないとこがお手軽ですねー
私が良かったのはこのレシピです。
和風＊鶏胸ソテーのみぞれ煮
http://cookpad.com/recipe/414346
>>442
私は白だしかほんだしを使います。
>>443
＞出汁パックに水入れてレンチン
そんな方法もあるんですねーなるほど！
>>444
最初のレシピがすごく近いです。
もも肉でも胸肉でも、どちらでも変わりないと思いますよー
ぱさつきがちな胸肉がかなりしっとりして驚きました。
安いので、私はいつも胸肉使ってます。
>>445
そのレシピは知りませんでした。
出汁使わないとこがお手軽ですねー
447 ：可愛い奥様：2009/12/17(木) 21:10:08 ID:x75Ib7Hh0
ageage
ラッピング
>>445-446
445さんのレシピだと、大根卸しに鶏肉漬けこんで柔らかくするんだね。
大根卸しって肉柔らか効果があるんだっけ？
446さんのレシピだと、片栗粉をつけて焼くから肉の旨味が残るよね。
どっちも美味しそうだけど、スピード的には後者なんですかね。煮込み時間も短いし。
445さんのレシピだと、大根卸しに鶏肉漬けこんで柔らかくするんだね。
大根卸しって肉柔らか効果があるんだっけ？
446さんのレシピだと、片栗粉をつけて焼くから肉の旨味が残るよね。
どっちも美味しそうだけど、スピード的には後者なんですかね。煮込み時間も短いし。
つなぎとか何も入れないハンバーグ
（塩とスパイスを入れてこねて焼くだけ）
縮むし、肉汁でまくっちゃうっけど、アメリカのハンバーガーに
入ってそうな肉々しいハンバーグになる
トレーにいれたまま適当にこねるだけでいいから洗い物も出ないし
まさにスピードメニュー
ソースはフライパンに残った肉汁にケチャップソースで作ってもいいし
めんどくさかったら市販のデミソースやレトルトのハヤシライスでもいい
うちでは、手間をかけたふっくらやわらか～いハンバーグよりも
この肉々しいスピードハンバーグの方が人気
（塩とスパイスを入れてこねて焼くだけ）
縮むし、肉汁でまくっちゃうっけど、アメリカのハンバーガーに
入ってそうな肉々しいハンバーグになる
トレーにいれたまま適当にこねるだけでいいから洗い物も出ないし
まさにスピードメニュー
ソースはフライパンに残った肉汁にケチャップソースで作ってもいいし
めんどくさかったら市販のデミソースやレトルトのハヤシライスでもいい
うちでは、手間をかけたふっくらやわらか～いハンバーグよりも
この肉々しいスピードハンバーグの方が人気
うちのハンバーグは中身は普通（玉ねぎや卵なども入れる）だけど、
一つ一つ形を作らない。ヘラでこねて全部まとめてフライパンに敷き詰める。
片面が焼けたらフタを使って裏返す。
そこへキノコやニンジン、トマト、、ケチャップなどを乗せて蒸し焼き（煮込み風）に。
大皿にどどーんと盛ってテーブルで切り分ける。
手も汚れないし時間も大幅に短縮、家族にもウケる。
一つ一つ形を作らない。ヘラでこねて全部まとめてフライパンに敷き詰める。
片面が焼けたらフタを使って裏返す。
そこへキノコやニンジン、トマト、、ケチャップなどを乗せて蒸し焼き（煮込み風）に。
大皿にどどーんと盛ってテーブルで切り分ける。
手も汚れないし時間も大幅に短縮、家族にもウケる。
>>452
楽しそうだけど、ひっくり返しに不安が残る。フライパンはどの位の大きさ使えばいいの？
楽しそうだけど、ひっくり返しに不安が残る。フライパンはどの位の大きさ使えばいいの？
うちのフライパンはけっこう大きいです。
ティファールので底が22cmくらい、上が26cmくらいある。
小さい方がやりやすいかもしれないけど、これ一つしか持ってないからw
裏返す時はまず焼けている面を下にしたままフタの裏側に滑らせて移す。
それからフライパンをひっくり返してフタにかぶせて、えいやっと反転。
皿に移す時もそのまま滑らせます。
コツはよくこねることと、フライパンに乗せた後に空気を抜く
（ヘラであちこちに穴を開けて穴の周囲を押すように…わかるかな？）、
中心部は薄めにする、というくらいかな。
ちなみに我が家では小さいのをハンバーグ、こっちは「全バーグ」と呼んでます。
ティファールので底が22cmくらい、上が26cmくらいある。
小さい方がやりやすいかもしれないけど、これ一つしか持ってないからw
裏返す時はまず焼けている面を下にしたままフタの裏側に滑らせて移す。
それからフライパンをひっくり返してフタにかぶせて、えいやっと反転。
皿に移す時もそのまま滑らせます。
コツはよくこねることと、フライパンに乗せた後に空気を抜く
（ヘラであちこちに穴を開けて穴の周囲を押すように…わかるかな？）、
中心部は薄めにする、というくらいかな。
ちなみに我が家では小さいのをハンバーグ、こっちは「全バーグ」と呼んでます。
全バーグいいなーｗ
今度やってみます
今度やってみます
全バーグを片面焼いて
フライ返しで適当にザクっと切ったところからひっくり返し
蒸し焼きにして
最後にピザ用チーズを散らしてチーズが溶けたら出来上がり
というレシピを昔見た事がある。
フライ返しで適当な大きさに切って個別に盛るもよし
大皿に盛り付けるのもおｋ
成型する手間がないし見栄えがいいので時々作るよ。
フライ返しで適当にザクっと切ったところからひっくり返し
蒸し焼きにして
最後にピザ用チーズを散らしてチーズが溶けたら出来上がり
というレシピを昔見た事がある。
フライ返しで適当な大きさに切って個別に盛るもよし
大皿に盛り付けるのもおｋ
成型する手間がないし見栄えがいいので時々作るよ。
>>452を見て、メニューじゃないけど思い出したこと。
ギョーザを焼いて皿に盛るときに、
フライパンの上に皿を伏せて載せて、えいやっと一気のひっくり返す。
焦げ色のついた面がきれいに揃って上向きで並んだ盛り付けが、
一瞬でできるよ。
皿はフライパンと同じ大きさか、フライパンより少し大きめで。
フライパンに多少の油やなんかが残っていても、
特に飛び散ったりこぼれたりはしません。
ギョーザを焼いて皿に盛るときに、
フライパンの上に皿を伏せて載せて、えいやっと一気のひっくり返す。
焦げ色のついた面がきれいに揃って上向きで並んだ盛り付けが、
一瞬でできるよ。
皿はフライパンと同じ大きさか、フライパンより少し大きめで。
フライパンに多少の油やなんかが残っていても、
特に飛び散ったりこぼれたりはしません。
うちは餃子はフライパンから皿に移さない。
フライパンいっぱいに餃子を並べて焼いて、フライパンのまま食卓へ。
皿に移さないから餃子がさめにくいよ。
ホットプレートがあればよかったんだけど。
フライパンいっぱいに餃子を並べて焼いて、フライパンのまま食卓へ。
皿に移さないから餃子がさめにくいよ。
ホットプレートがあればよかったんだけど。
うちもフライパンのまま出すときがある。
ホットプレートは焼けすぎるから
フライパンの方がいいよ。
ホットプレートは焼けすぎるから
フライパンの方がいいよ。
>>451
家はその肉にくしいハンバーグ種は、オーブントースターの
アルミトレイにアルミ箔を巻いたところに敷き詰めて焼いている。
焼いてる間にレタスなどの葉っぱ、きゅうり千切りと白髪ねぎ用意。
肉が焼けたらたっぷり肉汁(と脂)が出てるので、それを別容器に移して豆板醤砂糖等で味つけてタレにする。
葉っぱに切り分けた肉と野菜を乗せて、タレをかけて食べる。
書くと長いけど、10分ちょっとでできるよ。
家はその肉にくしいハンバーグ種は、オーブントースターの
アルミトレイにアルミ箔を巻いたところに敷き詰めて焼いている。
焼いてる間にレタスなどの葉っぱ、きゅうり千切りと白髪ねぎ用意。
肉が焼けたらたっぷり肉汁(と脂)が出てるので、それを別容器に移して豆板醤砂糖等で味つけてタレにする。
葉っぱに切り分けた肉と野菜を乗せて、タレをかけて食べる。
書くと長いけど、10分ちょっとでできるよ。
>>464
私も、餃子はそれが普通だと思っていた。
私も、餃子はそれが普通だと思っていた。
餃子はそれ以外に考えられない。
少量のおでんを作るとき、鍋などで余ってる切った白菜を入れて煮る。
最初は家族に「おでんの具になにこれ？」と言われたけど
食べて味が染みて評判良かった。
煮物みたいだけど味がじゅわ～っと染みて美味しい。
ロール白菜にしてもいいかも。中にウインナーとか入れて。
最初は家族に「おでんの具になにこれ？」と言われたけど
食べて味が染みて評判良かった。
煮物みたいだけど味がじゅわ～っと染みて美味しい。
ロール白菜にしてもいいかも。中にウインナーとか入れて。
細切りにした白菜を
揚げに入れてもよさそうだね。
そしたら鶏肉やうずらも入れられるし。
揚げに入れてもよさそうだね。
そしたら鶏肉やうずらも入れられるし。
>>467
お客さんにおでんを出す時に白菜を良く入れるよ
ほうれん草を芯にして、茹でた白菜2-3枚で海苔巻き式に巻く
3-4cm幅に切って、ほどけないように楊枝を刺して投入
味の染みは早いので、あまり煮過ぎない方が彩りが良くていい
お客さんにおでんを出す時に白菜を良く入れるよ
ほうれん草を芯にして、茹でた白菜2-3枚で海苔巻き式に巻く
3-4cm幅に切って、ほどけないように楊枝を刺して投入
味の染みは早いので、あまり煮過ぎない方が彩りが良くていい
この前、白菜の上に豚バラ一枚置いてクルクルと巻いて最後に楊枝で止めて
おでんに入れて煮込んだら美味しかったよ
これは巻いてあるけどちょっとロール白菜とは言い難いけど
いつもはキャベツ。上にもあるけどとろっとした感じで美味しい。
だけど、うちは芯はそのままだｗ
新鮮なキャベツなら柔らかくなってそれはそれで美味しい
物によっては筋っぽいのもあるけどね
おでんに入れて煮込んだら美味しかったよ
これは巻いてあるけどちょっとロール白菜とは言い難いけど
いつもはキャベツ。上にもあるけどとろっとした感じで美味しい。
だけど、うちは芯はそのままだｗ
新鮮なキャベツなら柔らかくなってそれはそれで美味しい
物によっては筋っぽいのもあるけどね
すき焼きのタレで、鶏肉と白菜煮込んだら簡単で美味しかったよ。
これって、キャベツでやってもいいかな？
これって、キャベツでやってもいいかな？
白菜余ってておでんがある。やるしかない！
キャベツと油揚げを麺つゆで煮る。
クタッとなったキャベツと、味のしみた油揚げが旨い。
酒の肴に良いです。
クタッとなったキャベツと、味のしみた油揚げが旨い。
酒の肴に良いです。
>474
それを卵でとじたのをのっけた丼は昼ごはんによく食べるわ
お麩入れるとボリュームアップ
実山椒ともよく合います
それを卵でとじたのをのっけた丼は昼ごはんによく食べるわ
お麩入れるとボリュームアップ
実山椒ともよく合います
あと30分早くこのスレを開けばよかった・・・
でも、冬休みの昼食めぬー候補がいっぱいで嬉しい。
参考にさせていただきます。
でも、冬休みの昼食めぬー候補がいっぱいで嬉しい。
参考にさせていただきます。
適当にダシの出る具と野菜をめんつゆで煮てたまごでとじると
ほぼ美味しいよね。
ほぼ美味しいよね。
おでんに白菜、雪菜を入れてしんなりしたら引き上げ
とろろ芋すりおろし、すりごまをかけると美味しいです。
柚子の皮を入れるともっと美味しくなります。
おでんに菜物合いますよね。
後、白菜とシーチキン（汁ごと）煮るのも簡単であったまるのでお奨め
とろろ芋すりおろし、すりごまをかけると美味しいです。
柚子の皮を入れるともっと美味しくなります。
おでんに菜物合いますよね。
後、白菜とシーチキン（汁ごと）煮るのも簡単であったまるのでお奨め
年末大掃除や買い物で忙しくなると
作りおき出来るおでんとかいいよね。
白菜も切らすことないし。
クリスマスで重めな洋食続くのでおでん作ろ！
作りおき出来るおでんとかいいよね。
白菜も切らすことないし。
クリスマスで重めな洋食続くのでおでん作ろ！
>>479
>クリスマスで重めな洋食続くのでおでん作ろ！
同じこと思って、数年前クリスマス過ぎにスーパー行ったら
いつも練り物置いてある場所に伊達巻やらカマボコやらが並んでて
おでん種の種類が減ってて悲しかったわ。
>クリスマスで重めな洋食続くのでおでん作ろ！
同じこと思って、数年前クリスマス過ぎにスーパー行ったら
いつも練り物置いてある場所に伊達巻やらカマボコやらが並んでて
おでん種の種類が減ってて悲しかったわ。
481 ：可愛い奥様：2009/12/22(火) 17:33:44 ID:DCnDiDkjO
いいこと聞いた！
確かに年末になったら単価の高い蒲鉾だらけになるよね
あしたのうちにおでん種買っておこう
ありがとう。
確かに年末になったら単価の高い蒲鉾だらけになるよね
あしたのうちにおでん種買っておこう
ありがとう。
482 ：可愛い奥様：2009/12/22(火) 17:59:11 ID:DIWl/Q8CO
白菜、えのきにさばの水煮缶を汁ごと入れて煮る
味付けは勿論めんつゆ。
生姜を沢山擦り下ろしていれたらおいしかったです
味付けは勿論めんつゆ。
生姜を沢山擦り下ろしていれたらおいしかったです
上にもあるけど、白菜と油揚げに人参と豚肉を全部細切りにしてめんつゆと砂糖で煮る。
子供が小さい内はひき肉にしてご飯にかけてあげてた。
子供が小さい内はひき肉にしてご飯にかけてあげてた。
うちは私も夫も煮込みすぎたおでんがあまり好きじゃないので、おでんと大量の白菜を20分程
煮込み、食卓に出す直前に人数分の冷凍うどんを入れて各自の丼によそい「おでんうどん」と
して食べている。
野菜（と言っても白菜だけ）と炭水化物が一緒に取れるので、他におかずも作らず、冬になると
週に1回は作っている。豆腐、えのき、卵、ほうれん草なんかを追加しても美味しい。
煮込み、食卓に出す直前に人数分の冷凍うどんを入れて各自の丼によそい「おでんうどん」と
して食べている。
野菜（と言っても白菜だけ）と炭水化物が一緒に取れるので、他におかずも作らず、冬になると
週に1回は作っている。豆腐、えのき、卵、ほうれん草なんかを追加しても美味しい。
>>484
それは煮込みうどんでは？
それは煮込みうどんでは？
鍋焼きうどんの具に袋詰めで売ってる豚の角煮をのせてる。
あと、白菜、ネギ、キノコ、かまぼこ、ゆで卵、などのありものを適当。
チンしてから使う冷凍うどん・つゆ付きで、１０分かからず。
あと、白菜、ネギ、キノコ、かまぼこ、ゆで卵、などのありものを適当。
チンしてから使う冷凍うどん・つゆ付きで、１０分かからず。
489 ：可愛い奥様：2009/12/26(土) 00:53:04 ID:11eZAxw60
てす
490 ：可愛い奥様：2009/12/26(土) 15:06:54 ID:Nxklm5UI0
スライサーでどんどんにんじんをすっていって
ツナと一緒に炒める。塩こしょう。最後に玉子でとじてウマーな
にんじんしりしりの出来上がり。
めんつゆ入れたら子供向きかも。
ツナと一緒に炒める。塩こしょう。最後に玉子でとじてウマーな
にんじんしりしりの出来上がり。
めんつゆ入れたら子供向きかも。
お正月用に購入した花かつおが美味しそうだったので。
ハム、キノコを炒め、ほうれん草を投入。
味付けは塩、胡椒、少しの醤油。
仕上げに花かつおをたーっぷり入れてひとまぜ。
普通の鰹節よりも風味も格段によくなりウママ。
ハム、キノコを炒め、ほうれん草を投入。
味付けは塩、胡椒、少しの醤油。
仕上げに花かつおをたーっぷり入れてひとまぜ。
普通の鰹節よりも風味も格段によくなりウママ。
>490
にんじんシリシリ美味しいよね。
人参は油で炒めた方が栄養の吸収率も良さそうなので
生では食べないようにしてる（キャロットラペとか大好きだけど）
にんじん細切り、スライサーでも面倒だけど、
炒めて、「つけて味噌」で味付けして卵でとじても美味しいよ。
にんじんシリシリ美味しいよね。
人参は油で炒めた方が栄養の吸収率も良さそうなので
生では食べないようにしてる（キャロットラペとか大好きだけど）
にんじん細切り、スライサーでも面倒だけど、
炒めて、「つけて味噌」で味付けして卵でとじても美味しいよ。
>>490
私も、にんじんしりしり、大好き。
にんじん嫌いだったけど、これだけはいくらでも食べられる。
うちは、味付けは、黒胡椒と醤油。
卵はいれずに、仕上げにすりごまを振ってます。
ツナがいちばん美味しいけど、ちくわでつくったりもする。
私も、にんじんしりしり、大好き。
にんじん嫌いだったけど、これだけはいくらでも食べられる。
うちは、味付けは、黒胡椒と醤油。
卵はいれずに、仕上げにすりごまを振ってます。
ツナがいちばん美味しいけど、ちくわでつくったりもする。
しりしり器欲しい。
普通に手に入る沖縄奥羨ましいです。
普通に手に入る沖縄奥羨ましいです。
普通の千切りスライサーと変わりないよ
人参のサラダも美味しいよ。
千切り人参にレーズン入れて
酢とオリーブオイルと粒マスタードと塩・黒コショウ、にんにくすりおろしを入れて馴染ませるだけ。
千切り人参にレーズン入れて
酢とオリーブオイルと粒マスタードと塩・黒コショウ、にんにくすりおろしを入れて馴染ませるだけ。
私はそこにカッテージチーズも混ぜたい。
切れ味の悪いスライサーだね＞しりしり器
昔は空き缶を開いて手作りしたんだって
切り口がシャープじゃないから味がしみるらしい
千切り人参は炒めてタラコと和えてもｳﾏｰ
軽く茹でたのを塩・ごま油で和えたのも好きだ
昔は空き缶を開いて手作りしたんだって
切り口がシャープじゃないから味がしみるらしい
千切り人参は炒めてタラコと和えてもｳﾏｰ
軽く茹でたのを塩・ごま油で和えたのも好きだ
>>492のおかげで、私の好きなにんじんサラダが
キャロットラペという名だった事を知った。
キャロットラペという名だった事を知った。
ニンジンをすりおろして、マヨネーズを混ぜただけのサラダを
昔の「暮らしの手帖」で覚えたんだが、あれはなんて名前かな。
もしかしてソレが？
昔の「暮らしの手帖」で覚えたんだが、あれはなんて名前かな。
もしかしてソレが？
キャロットだべ
>50
キャロットラペは、マヨネーズ入れないから違うんじゃないかな。
私の知ってるラペレシピ
http://3stepcooking.blog43.fc2.com/blog-entry-370.html
人参すりおろしてマヨネーズ入れてサンドイッチにして即食べると美味しかった。
時間がたつと水が出て悲惨ですけどｗ
キャロットラペは、マヨネーズ入れないから違うんじゃないかな。
私の知ってるラペレシピ
http://3stepcooking.blog43.fc2.com/blog-entry-370.html
人参すりおろしてマヨネーズ入れてサンドイッチにして即食べると美味しかった。
時間がたつと水が出て悲惨ですけどｗ
キュウリのサンドイッチもスライスじゃなく、千切りにしてマヨかけて
大量に挟むと美味しい。
こちらも時間が経つと悲惨な事になるので、家ですぐ食べるとき用。
大量に挟むと美味しい。
こちらも時間が経つと悲惨な事になるので、家ですぐ食べるとき用。
504 ：可愛い奥様：2009/12/29(火) 17:59:53 ID:EWvRC+oS0
age
いろんな形のスライサーがついてる器具もってて
小さい丸い穴が開いてる面はつかったことなかったけど
その人参しりしりとやらを作ってみたら、美味しかった。
小さい丸い穴が開いてる面はつかったことなかったけど
その人参しりしりとやらを作ってみたら、美味しかった。
解除？
ついに解除キター
長かったよ…jcom
長かったよ…jcom
トマト鍋、ホールトマト缶にコンソメ入れて適当に野菜とソーセージを放り込んで煮込んだ。
簡単で美味しいね。途中でチーズ入れるのも美味しい。
鍋は楽だわ。
トマト鍋のポイントって、水気の多い野菜を使わないってことぐらいですかね？
簡単で美味しいね。途中でチーズ入れるのも美味しい。
鍋は楽だわ。
トマト鍋のポイントって、水気の多い野菜を使わないってことぐらいですかね？
牡蠣パスタ
牡蠣洗って塩コショウして小麦粉を薄くつけて、オリーブオイル、ニンニクと一緒に炒めて
きのこ類を投入して、茹であがったパスタと絡める。
牡蠣の味がパスタに絡んで美味しかった。
牡蠣洗って塩コショウして小麦粉を薄くつけて、オリーブオイル、ニンニクと一緒に炒めて
きのこ類を投入して、茹であがったパスタと絡める。
牡蠣の味がパスタに絡んで美味しかった。
510 ：可愛い奥様：2010/01/05(火) 20:39:09 ID:Ql7ssXXH0
白ネギを適当に切って塩コショウしてテフロンフライパンで焼き目をつけた後にコンソメスープを少量で煮こむ。
ネギ煮っていうのかな。
もっと応用か簡易バージョンで美味しい方法あったら、お知恵下さい。
ネギ煮っていうのかな。
もっと応用か簡易バージョンで美味しい方法あったら、お知恵下さい。
そろそろ餅の食べ方が出てくる頃かな
>>513
今、作ったらスレで恒例の餅祭り絶賛開催中
今、作ったらスレで恒例の餅祭り絶賛開催中
515 ：可愛い奥様：2010/01/06(水) 19:28:43 ID:HlhBR57XO
にんじんしりしり作った。
1本と1/3をスライサーでスライスし半分位に切り
ツナ缶1つまるまる入れてツナのオイルで炒め
牛角の塩キャベツのたれを少し入れ
最後に卵でとじた。
美味しかったよ～
1本と1/3をスライサーでスライスし半分位に切り
ツナ缶1つまるまる入れてツナのオイルで炒め
牛角の塩キャベツのたれを少し入れ
最後に卵でとじた。
美味しかったよ～
>>512
鶏南蛮、コンソメ味スープでOKなんでしょうか？
鶏南蛮、コンソメ味スープでOKなんでしょうか？
そばも塩とコンソメのつゆで、洋風鶏南蛮でもいけるかもしれない！
ネギを焼いて狐色に焦がして塩ふって毎日食べてる。
酒にあう。
コンソメの素で煮るのも好きだが、焼くのは５分で完成。
そば粉はバターでクレープにしてチーズを巻いたり、
団子にしてトマトシチューに入れても美味しいよ。
フランスやロシアでも常食になってる穀物粉だから
洋食で食べても味はいい。
ただ食べ物に保守的な人間には「日本蕎麦」以外は拒絶される。
酒にあう。
コンソメの素で煮るのも好きだが、焼くのは５分で完成。
そば粉はバターでクレープにしてチーズを巻いたり、
団子にしてトマトシチューに入れても美味しいよ。
フランスやロシアでも常食になってる穀物粉だから
洋食で食べても味はいい。
ただ食べ物に保守的な人間には「日本蕎麦」以外は拒絶される。
蕎麦粉のクレープ美味しいよね。
でもレシピによっては一晩寝かせたりしなきゃいけないみたいで
スピードメニューにはならなそうだ。
でもレシピによっては一晩寝かせたりしなきゃいけないみたいで
スピードメニューにはならなそうだ。
>519
ネギ、フライパンで胡麻油引いて焼きますか？
それともグリルで直火？
ネギ、フライパンで胡麻油引いて焼きますか？
それともグリルで直火？
グリルで直火です。黒こげにならないよう見張ってます。
グリルの網サイズの長さにして焼き、
焼けてから２センチくらいに切って、塩をふってます。
甘くて美味しい。
グリルの網サイズの長さにして焼き、
焼けてから２センチくらいに切って、塩をふってます。
甘くて美味しい。
>>522
教えてくれてありがとう。
やっぱり、ネギグリル焼き、見張ってないと焦げるよね。
２ちゃんやってたら焦げた、焦げくさい匂いでやっと気付いた・・・
太い下仁田ネギとかだと甘味も強くて美味しいですか？
教えてくれてありがとう。
やっぱり、ネギグリル焼き、見張ってないと焦げるよね。
２ちゃんやってたら焦げた、焦げくさい匂いでやっと気付いた・・・
太い下仁田ネギとかだと甘味も強くて美味しいですか？
太いねぎなら真っ黒になるまで焼いてから
一皮むいて食べるという技もあるね。
一皮むいて食べるという技もあるね。
もうとっくにやってるよ、だったらゴメン。
泡立てで米を研ぐ。寒いんだもんw
で夕食に多めに米を仕組んで炊く、余った白ご飯が温かいうちに塩をする
お茶碗にラップをふんわり置きおにぎりを作る。
最近はまったのが子持ち昆布と鮭フレークを一緒に入れる。
ラップごと握り成形して冷ましたら冷蔵庫で保存
朝チンしてから海苔巻いて食べる。
インスタントのみそ汁と共に朝が楽。
泡立てで米を研ぐ。寒いんだもんw
で夕食に多めに米を仕組んで炊く、余った白ご飯が温かいうちに塩をする
お茶碗にラップをふんわり置きおにぎりを作る。
最近はまったのが子持ち昆布と鮭フレークを一緒に入れる。
ラップごと握り成形して冷ましたら冷蔵庫で保存
朝チンしてから海苔巻いて食べる。
インスタントのみそ汁と共に朝が楽。
>>526
それはダラ奥スレ向きかなｗ
それはダラ奥スレ向きかなｗ
そば粉クレープ、ちゃんとしたやり方を知らないんで、
うちでは小麦粉クレープと同じ方法。
卵をいれて、溶かしバター混ぜてる。
ハムやレタス、チーズを巻いて食べてる。
うちでは小麦粉クレープと同じ方法。
卵をいれて、溶かしバター混ぜてる。
ハムやレタス、チーズを巻いて食べてる。
ソバ粉クレープ、本格的に作るならシードル混ぜたりするみたいだけどね。
あとは一晩寝かせるとか。
あとは一晩寝かせるとか。
上にあったネギのコンソメくたくた煮作りました。簡単で美味しかった。ネギって甘いね。
これネギ以外だと何で代用出来ますか？
大根かカブぐらいならクタクタ煮も合うでしょうか？
これネギ以外だと何で代用出来ますか？
大根かカブぐらいならクタクタ煮も合うでしょうか？
コンソメじゃないけど、意外とクタクタがあうのがブロッコリー。
ちょっと茹ですぎ？ってくらい茹でて、バター醤油で和える。
（茹で上がって湯を切ったところに、バター投入、溶けたら醤油入れる）
ちょっと色が悪くなるけど、ブロッコリーがサラダではなくご飯のおかずになる。
ちょっと茹ですぎ？ってくらい茹でて、バター醤油で和える。
（茹で上がって湯を切ったところに、バター投入、溶けたら醤油入れる）
ちょっと色が悪くなるけど、ブロッコリーがサラダではなくご飯のおかずになる。
ブロッコリーとネギを、ホワイトシチューでくたくたにすると美味しいです。
じゃが芋やタマネギの皮をむくのが面倒な時は、ブロッコリーとネギにしてる。
じゃが芋やタマネギの皮をむくのが面倒な時は、ブロッコリーとネギにしてる。
ブロッコリーって、ホワイトシチューでくたくたにすると、花(？)の部分が
全部取れてしまわない？
うちではよくブロッコリーが枯れ木状態になってしまうんだけど…。
全部取れてしまわない？
うちではよくブロッコリーが枯れ木状態になってしまうんだけど…。
なんでもそうじゃないの？
汁ごと食べればｵｹｰなのでは
熱で壊れちゃうんじゃないの？
栄養が汁に溶け出してるだけなら飲んじゃえばいいんだろうけど。
栄養が汁に溶け出してるだけなら飲んじゃえばいいんだろうけど。
じゃあなんでも生で食べればっていう
>>537
ぐぐってみた
ビタミンＣはゆでると水に流れ出てしまうので、さっと固めに手早くゆでると効率よく摂ることができます。
油と相性のよいビタミンＡを多く含んでいるので、油を使った炒め物にすれば
ビタミンＣの損失も少なく美味しく食べられます。
うち、白菜も蒸しものにして食べてるけどビタミンなくなったもの食べてることになるのかな。
ぐぐってみた
ビタミンＣはゆでると水に流れ出てしまうので、さっと固めに手早くゆでると効率よく摂ることができます。
油と相性のよいビタミンＡを多く含んでいるので、油を使った炒め物にすれば
ビタミンＣの損失も少なく美味しく食べられます。
うち、白菜も蒸しものにして食べてるけどビタミンなくなったもの食べてることになるのかな。
水溶性ビタミンは水に溶けだしてしまうから汁ごと飲めと言われるし
油溶性ビタミンは茹でるだけじゃ吸収されにくいから油を使って調理しろと言われる。
ビタミンは調理によって消えてなくなるわけではない。溶けだすだけ。
それに素材からすべてのビタミンが流れ出してしまうわけじゃない。
調理せずとも切ってから放置すれば
空気に触れてビタミンの損失があるともいわれてる。
しかもその素材によって損失率が違うんだよね。
人によって言うことも違うし。
つまり、あんま気にすんな。
油溶性ビタミンは茹でるだけじゃ吸収されにくいから油を使って調理しろと言われる。
ビタミンは調理によって消えてなくなるわけではない。溶けだすだけ。
それに素材からすべてのビタミンが流れ出してしまうわけじゃない。
調理せずとも切ってから放置すれば
空気に触れてビタミンの損失があるともいわれてる。
しかもその素材によって損失率が違うんだよね。
人によって言うことも違うし。
つまり、あんま気にすんな。
大根の消化酵素（ジアスターゼ）も加熱すると効果なくなるっていうよね。
仕方なく面倒だけど大根卸し作る。
生大根が気にならないなら、大根サラダ、簡単で美味しいよ。
大根をスライサーで千切りにして、鰹節をかけてその上から、
醤油・胡麻油・酢・ミリン・すりごまをかけて、もみのりをかけるだけ。
仕方なく面倒だけど大根卸し作る。
生大根が気にならないなら、大根サラダ、簡単で美味しいよ。
大根をスライサーで千切りにして、鰹節をかけてその上から、
醤油・胡麻油・酢・ミリン・すりごまをかけて、もみのりをかけるだけ。
種類なんだろうけど最近の大根って生でも全然辛くないね。
大根おろしも甘くて水っぽい。
大根おろしも甘くて水っぽい。
ビタミン類は、味噌汁で食べるのが効率いいみたいだね。
生大根をスライサーで切って、皿に塩をもっておく。
大根の端に塩をちょっとつけて齧る。さっぱりしていて美味い。
ラディッシュよりも普通の青首大根のほうがおいしいと思う。
生大根をスライサーで切って、皿に塩をもっておく。
大根の端に塩をちょっとつけて齧る。さっぱりしていて美味い。
ラディッシュよりも普通の青首大根のほうがおいしいと思う。
>>532
ブロッコリーだけでもおいしいよ～。
アメリカで、ブロッコリーを柔らかく煮て、ぐずぐずに
崩したクリームスープを食べてから時々作ってる。
基本的にブロッコリーの青臭い感じが苦手で嫌いなんだけど、
このスープならおいしく食べられる。
栄養とかは知らん。
ブロッコリーだけでもおいしいよ～。
アメリカで、ブロッコリーを柔らかく煮て、ぐずぐずに
崩したクリームスープを食べてから時々作ってる。
基本的にブロッコリーの青臭い感じが苦手で嫌いなんだけど、
このスープならおいしく食べられる。
栄養とかは知らん。
クタクタブロッコリーつながりで。
パスタ茹でる→途中でブロッコリーとベーコン細切りも一緒に放り込む
→ザルにあげてからボウルに移し、マヨ・レモン汁・醤油少々でグルグル混ぜる
大人なら、桃屋の「辛そうで（中略）ラー油」を加えても。
クタクタブロッコリーが具というよりパスタソースになって美味しいです。
1人の昼ごはんにただ今絶賛リピート中。
パスタ茹でる→途中でブロッコリーとベーコン細切りも一緒に放り込む
→ザルにあげてからボウルに移し、マヨ・レモン汁・醤油少々でグルグル混ぜる
大人なら、桃屋の「辛そうで（中略）ラー油」を加えても。
クタクタブロッコリーが具というよりパスタソースになって美味しいです。
1人の昼ごはんにただ今絶賛リピート中。
ちょっとーグタグタブロッコリースープが飲みたくなっちゃったじゃない。
グダグダブロッコリのパスタなら、
パスタゆでるときと同時にブロッコリ投入
→ざるにあげてから好みのチーズを和える
以上でブロッコリとチーズのパスタできあがり。
ただしチーズの塩分に味が左右されるので注意。
パスタゆでるときと同時にブロッコリ投入
→ざるにあげてから好みのチーズを和える
以上でブロッコリとチーズのパスタできあがり。
ただしチーズの塩分に味が左右されるので注意。
丼に水入れて鶏挽肉をほぐしいれて
冷凍うどんも入れてレンジで５分
味付けはナンプラーか醤油
最後におろし生姜と青ネギをのせる
いちから出汁とったうどんよりおいしかったよﾏﾏﾝ…
冷凍うどんも入れてレンジで５分
味付けはナンプラーか醤油
最後におろし生姜と青ネギをのせる
いちから出汁とったうどんよりおいしかったよﾏﾏﾝ…
>>549
アンチョビ入れてもうまいよ
茹で上がったパスタ＆ブロッコリを
アンチョビとニンニク入れたオリーブオイルで軽く炒めて
仕上げにチーズがうちの定番
フｨジッリで作るとモロモロになったブロッコリーが絡んでおいしい
余ったのに豆乳ちょっとかけてチーズまぶして焼くとグラタン風
ブロッコリーの芯も細かく切って茹でるので無駄がないのもいい
アンチョビ入れてもうまいよ
茹で上がったパスタ＆ブロッコリを
アンチョビとニンニク入れたオリーブオイルで軽く炒めて
仕上げにチーズがうちの定番
フｨジッリで作るとモロモロになったブロッコリーが絡んでおいしい
余ったのに豆乳ちょっとかけてチーズまぶして焼くとグラタン風
ブロッコリーの芯も細かく切って茹でるので無駄がないのもいい
工夫は各自でおｋ
大量のキャベツをザク切りにして、耐熱容器に入れ
キャベツの上に少量のバターを乗せて、塩コショウを
ふりかけ、キャベツがしんなりするまでラップしてチン。
冬キャベツ甘くてｳﾏｰ。
キャベツの上に少量のバターを乗せて、塩コショウを
ふりかけ、キャベツがしんなりするまでラップしてチン。
冬キャベツ甘くてｳﾏｰ。
>>556
うちは大食いなので、レンジだと沢山の量に対応出来ないので
無水鍋に、キャベツ適当に切って、塩コショウとベーコン入れて
コンソメと白ワイン少量で20分煮こむだけでも結構美味しくなる。
レンチンと煮こみなら栄養的にはレンチンの方がいいかもしれないね。
うちは大食いなので、レンジだと沢山の量に対応出来ないので
無水鍋に、キャベツ適当に切って、塩コショウとベーコン入れて
コンソメと白ワイン少量で20分煮こむだけでも結構美味しくなる。
レンチンと煮こみなら栄養的にはレンチンの方がいいかもしれないね。
白菜コーンスープ、簡単すぎてメニューとは言えませんが。
白菜、葉と芯に切り分け、葉はザク切りにし、芯は５センチ長さの縦細切りにする。
白菜に塩をふって蒸す
白菜が柔らかくなったらコンソメ・塩・コショウ・トマトクリーム缶と豆乳を入れて煮こむ。
白菜、葉と芯に切り分け、葉はザク切りにし、芯は５センチ長さの縦細切りにする。
白菜に塩をふって蒸す
白菜が柔らかくなったらコンソメ・塩・コショウ・トマトクリーム缶と豆乳を入れて煮こむ。
蒸し器に大量の手でちぎったキャベツを２センチ厚みくらいに敷く。
うえに崎陽軒のシューマイをのせて１３，４分蒸す。
シューマイは当然美味しいんだが、シューマイの脂を吸ったキャベツが
物凄くおいしい。ポンズか酢醤油、辛子で食べます。
手作りシュウマイだと脂がもっとでて、これまた美味い。
手作りシューマイ
豚ひき肉２００グラム
タマネギ半個
シューマイの皮
タマネギをみじん切りにして、タマネギ全体に片栗粉をうっすらまぶす。
大匙１杯まぶして、たらなかったら少し足すくらい。
そこにひき肉を入れて混ぜる。良く混ざったら塩小さじ半分、胡椒たくさん、
醤油、胡麻油を少しいれてよく混ぜる。
市販のシューマイの皮で包んで１５分蒸す。２０個ぶんくらいかな。
タマネギに片栗粉をまぶすのが高校の調理実習で習った秘伝。
うえに崎陽軒のシューマイをのせて１３，４分蒸す。
シューマイは当然美味しいんだが、シューマイの脂を吸ったキャベツが
物凄くおいしい。ポンズか酢醤油、辛子で食べます。
手作りシュウマイだと脂がもっとでて、これまた美味い。
手作りシューマイ
豚ひき肉２００グラム
タマネギ半個
シューマイの皮
タマネギをみじん切りにして、タマネギ全体に片栗粉をうっすらまぶす。
大匙１杯まぶして、たらなかったら少し足すくらい。
そこにひき肉を入れて混ぜる。良く混ざったら塩小さじ半分、胡椒たくさん、
醤油、胡麻油を少しいれてよく混ぜる。
市販のシューマイの皮で包んで１５分蒸す。２０個ぶんくらいかな。
タマネギに片栗粉をまぶすのが高校の調理実習で習った秘伝。
>>558
白菜とコーンクリーム缶あるので早速やってみる！
コーンクリームつながりで。
鶏肉と玉ねぎ、あればしめじなんかも一緒に炒めて
適当に塩コショウしてコーンクリーム缶投入。
ご飯にのせてチーズのせて焼いてドリア風にするも良し、
牛乳でのばしてシチューにするも良し。
すぐできて便利。
白菜とコーンクリーム缶あるので早速やってみる！
コーンクリームつながりで。
鶏肉と玉ねぎ、あればしめじなんかも一緒に炒めて
適当に塩コショウしてコーンクリーム缶投入。
ご飯にのせてチーズのせて焼いてドリア風にするも良し、
牛乳でのばしてシチューにするも良し。
すぐできて便利。
シウマイ、片栗粉おおさじ１と卵白１個分を混ぜてタネに入れると
ふわふわになるよ
ふわふわになるよ
565 ：可愛い奥様：2010/01/21(木) 15:09:53 ID:QDMhRR0I0
age
ありがちレシピで申し訳ないが、車麩を使った２品を。
（１）車麩の卵とじ煮。甘め子供にも食べやすい味。
・材料は車麩、めんつゆorだしつゆ、卵、タマネギ（無くても可）
・車麩をぬるま湯or水で戻している間に、タマネギを切る。
・水気をよく搾った車麩とタマネギを、めんつゆorだしつゆで煮る。
・最後に溶いた卵でとじて、出来上がり。
（２）車麩ラスク。おやつですが・・・
・耐熱ボウルにバターを入れて、レンジで溶かす。
・そこに乾燥したままの車麩投入、よくバターを絡めてグラニュー糖をまぶす。
・オーブントースターでキツネ色に焦げ目が付くまで焼き、出来上がり。
・アレンジでシナモンをまぶしてシナモントースト風、またガーリックバターを使えばおつまみにも。
（１）車麩の卵とじ煮。甘め子供にも食べやすい味。
・材料は車麩、めんつゆorだしつゆ、卵、タマネギ（無くても可）
・車麩をぬるま湯or水で戻している間に、タマネギを切る。
・水気をよく搾った車麩とタマネギを、めんつゆorだしつゆで煮る。
・最後に溶いた卵でとじて、出来上がり。
（２）車麩ラスク。おやつですが・・・
・耐熱ボウルにバターを入れて、レンジで溶かす。
・そこに乾燥したままの車麩投入、よくバターを絡めてグラニュー糖をまぶす。
・オーブントースターでキツネ色に焦げ目が付くまで焼き、出来上がり。
・アレンジでシナモンをまぶしてシナモントースト風、またガーリックバターを使えばおつまみにも。
>>566
(1)は私も作る。
部活の夏合宿の４日目だか５日目の、疲れてバテバテで食欲も無かった時の
民宿の朝食に出てきて、それだけがスルっと喉を通った思い出の料理。
ごく薄味で作ると、体調悪い時にも食べやすい。
(1)は私も作る。
部活の夏合宿の４日目だか５日目の、疲れてバテバテで食欲も無かった時の
民宿の朝食に出てきて、それだけがスルっと喉を通った思い出の料理。
ごく薄味で作ると、体調悪い時にも食べやすい。
民宿バージョンは、玉ねぎナシでした。
車麩もいいけど油麩の卵とじ丼がやっぱり最高。
>566
車麩って、普通の麩（小さくて吸い物に入れる丸い麩）よりも
固いんだよね？めんつゆで煮ると、タラーとした食感になるんでしょうか？
車麩って、普通の麩（小さくて吸い物に入れる丸い麩）よりも
固いんだよね？めんつゆで煮ると、タラーとした食感になるんでしょうか？
おお、レスが付いていたw
車麩の卵とじ煮、優しい味で食欲無い時に余分な咀嚼力もいらず食べられますよね。
タマネギが入ると甘みが増しますが、無くてもより簡単で十分美味しいですね。
そして>>571さんのおっしゃる通り、車麩はモチモチっと弾力のある食感です。
だからその後の腹持ちはともかく、意外と「食べた感」があります。
煮るとめんつゆを吸って柔らかくクタクタっとなるけど、煮崩れせずしっかり形が残ります。
油麩・・・私の地域じゃ車麩か生麩が主流で見かけないけど、探せばあるかな。
お目にかかった事は無いけど、何だか美味しそうで興味がある。
車麩の卵とじ煮、優しい味で食欲無い時に余分な咀嚼力もいらず食べられますよね。
タマネギが入ると甘みが増しますが、無くてもより簡単で十分美味しいですね。
そして>>571さんのおっしゃる通り、車麩はモチモチっと弾力のある食感です。
だからその後の腹持ちはともかく、意外と「食べた感」があります。
煮るとめんつゆを吸って柔らかくクタクタっとなるけど、煮崩れせずしっかり形が残ります。
油麩・・・私の地域じゃ車麩か生麩が主流で見かけないけど、探せばあるかな。
お目にかかった事は無いけど、何だか美味しそうで興味がある。
>572
車麩、美味しそう。試してみます。
生麩は、お豆腐料理のお店でよく食べるけど、美味しい。焼いて味噌つけて食べる。
でも主に京都産ですごく高いよね。
昨日の日経についてた「豆腐のとろろ焼き」簡単で美味しかった。
１ 豆腐を水切りする
２ 摩り下ろした長芋に麺つゆ投入
３ １に２をかけて、オーブントースタで焼く
仕上げに鰹節か青紫蘇千切りパラパラ
車麩、美味しそう。試してみます。
生麩は、お豆腐料理のお店でよく食べるけど、美味しい。焼いて味噌つけて食べる。
でも主に京都産ですごく高いよね。
昨日の日経についてた「豆腐のとろろ焼き」簡単で美味しかった。
１ 豆腐を水切りする
２ 摩り下ろした長芋に麺つゆ投入
３ １に２をかけて、オーブントースタで焼く
仕上げに鰹節か青紫蘇千切りパラパラ
車麩の煮たのをグラタンにするのもおいしいですよ
出汁で麩と蕪やネギ（長ネギでも玉ねぎでも）を煮て
豆乳と味噌を溶きいれたのにチーズのっけて焼くだけ
筍、人参、蓮根なんかも合います
ローカロリーなのもありがたい
出汁で麩と蕪やネギ（長ネギでも玉ねぎでも）を煮て
豆乳と味噌を溶きいれたのにチーズのっけて焼くだけ
筍、人参、蓮根なんかも合います
ローカロリーなのもありがたい
>>574
すごく美味しそう！！でもめちゃくちゃ熱そうｗｗ
すごく美味しそう！！でもめちゃくちゃ熱そうｗｗ
576 ：可愛い奥様：2010/01/26(火) 15:23:21 ID:APSL7jwS0
age
ククパドの吉野家の牛丼一位のは結構簡単
すぴーどメヌーだと思いマスタ
すぴーどメヌーだと思いマスタ
>>574
美味しそう。だし汁と野菜を煮て豆乳・味噌入れて終わってしまいそうな気もするが
やっぱり焼いた方が美味しい？
豆乳つながりで、豆乳キムチパスタ。
ベーコンを炒めて、ネギとかキノコ類とキムチを投入、
成分無調整豆乳を入れて、茹であがったパスタと絡めるだけ。
キムチの辛味が豆乳で緩和されて円やかでした。
他におススメ豆乳スピードメヌーあったら教えて下さい。
美味しそう。だし汁と野菜を煮て豆乳・味噌入れて終わってしまいそうな気もするが
やっぱり焼いた方が美味しい？
豆乳つながりで、豆乳キムチパスタ。
ベーコンを炒めて、ネギとかキノコ類とキムチを投入、
成分無調整豆乳を入れて、茹であがったパスタと絡めるだけ。
キムチの辛味が豆乳で緩和されて円やかでした。
他におススメ豆乳スピードメヌーあったら教えて下さい。
鍋でしょ。野菜をピーラーで薄切りにして。
最初は湯葉を食べ、次に出汁を足して豚肉薄切りでしゃぶしゃぶ。
貝類を入れて肉の臭みを消して、最後は野菜類。
人参、大根、水菜、白菜、青梗菜など。
最後の〆はご飯とチーズでとろとろリゾット風。
あっ、スピードじゃないねこれ。でも週末の夕食にどうですか？
最初は湯葉を食べ、次に出汁を足して豚肉薄切りでしゃぶしゃぶ。
貝類を入れて肉の臭みを消して、最後は野菜類。
人参、大根、水菜、白菜、青梗菜など。
最後の〆はご飯とチーズでとろとろリゾット風。
あっ、スピードじゃないねこれ。でも週末の夕食にどうですか？
あっ、スピードじゃないねこれ。でも週末の夕食にどうですか？
豆乳は牛乳と同じように何でも使って失敗なしと思う。
最近好きなのは豆乳にお酢とかレモン汁入れて塩コショウ等で味付けして
マヨネーズ代わりに野菜に絡めて食べる方法。
最近好きなのは豆乳にお酢とかレモン汁入れて塩コショウ等で味付けして
マヨネーズ代わりに野菜に絡めて食べる方法。
>581
いいこときいた。
あっさりしておいしそう！！
さっそくやってみます。
いいこときいた。
あっさりしておいしそう！！
さっそくやってみます。
>>580
なぜ復唱？
なぜ復唱？
大事なことなので二度言いました
ちょｗ誰がうまいこと言えとｗｗ
>581
豆乳に酢を入れると、ドロっとヨーグルトみたいになるよね。
私は、バナナ酢と豆乳を合わせて飲んでます。
豆腐+豆乳メヌー
絹ごし豆腐半分を適当に掬ってお皿に盛って、
豆乳+めんつゆをかけて、レンジで３分
簡単、豆乳豆腐で美味しかった。
トッピングは、青紫蘇か、刻み海苔、または、柚子胡椒などなど。
豆乳に酢を入れると、ドロっとヨーグルトみたいになるよね。
私は、バナナ酢と豆乳を合わせて飲んでます。
豆腐+豆乳メヌー
絹ごし豆腐半分を適当に掬ってお皿に盛って、
豆乳+めんつゆをかけて、レンジで３分
簡単、豆乳豆腐で美味しかった。
トッピングは、青紫蘇か、刻み海苔、または、柚子胡椒などなど。
589 ：可愛い奥様：2010/02/03(水) 13:00:46 ID:+bFgncA+0
age
>>588
573さんじゃないけど、品種が違ったんじゃないかな。
大和芋だとでんぷん質が山芋（長芋？）の倍くらいあるみたいで、
自分は大和芋使うところを安上がりに山芋使ったらべちょべちょになって
失敗したことがあるよ。
573さんじゃないけど、品種が違ったんじゃないかな。
大和芋だとでんぷん質が山芋（長芋？）の倍くらいあるみたいで、
自分は大和芋使うところを安上がりに山芋使ったらべちょべちょになって
失敗したことがあるよ。
>>588
私も作ったけど普通に出来たよ。メンツユが少なかったのかも。
よくある料理だけど、「ネギレンチン」
ネギ適当に斜め切りして、柚子ポンかけてラップしてレンチン5分。
クタクタ甘くて美味しかったです。
私も作ったけど普通に出来たよ。メンツユが少なかったのかも。
よくある料理だけど、「ネギレンチン」
ネギ適当に斜め切りして、柚子ポンかけてラップしてレンチン5分。
クタクタ甘くて美味しかったです。
すったらべしゃべしゃになる山芋を１、牛乳３かな４かな、そのへん。
鍋にいれて掻き混ぜながらぐつぐつ煮て、とろとろになったら火をとめて
バターいれて、できあがり。簡単インチキなホワイトソースです。
小麦粉だと炒りたりなくて粉っぽかったり、ダマができたりするけど、
そういうことがないし、短時間でできますよ。TVで覚えました。
鍋にいれて掻き混ぜながらぐつぐつ煮て、とろとろになったら火をとめて
バターいれて、できあがり。簡単インチキなホワイトソースです。
小麦粉だと炒りたりなくて粉っぽかったり、ダマができたりするけど、
そういうことがないし、短時間でできますよ。TVで覚えました。
麻婆白菜。
この時期鍋の白菜が余るから、鍋に湯を沸かし適当に切った白菜投入。
ひき肉・ネギや豆腐もあれば一緒に煮て、中華だし・醤油・豆板醤・砂糖で味付け。
そのままスープとしても美味しいし、片栗粉でとろみをつければおかずになる。
麻婆の素でもやってみたが、水分多いので味薄ければ上記調味料を少し足す。
この時期鍋の白菜が余るから、鍋に湯を沸かし適当に切った白菜投入。
ひき肉・ネギや豆腐もあれば一緒に煮て、中華だし・醤油・豆板醤・砂糖で味付け。
そのままスープとしても美味しいし、片栗粉でとろみをつければおかずになる。
麻婆の素でもやってみたが、水分多いので味薄ければ上記調味料を少し足す。
>>５９３
面白いアイディアだね。山イモソース試してみます。
山イモホワイトソースで何作りましたか？
面白いアイディアだね。山イモソース試してみます。
山イモホワイトソースで何作りましたか？
すったらべしゃべしゃになるのは山芋じゃなくて長いもじゃないのか？
>>595
横レスだけど、山芋と長芋の違いが分からなくなってきた。
うちは、多分、安い長芋しか買ってないなｗ
長芋を麺つゆかけてラップレンチン5分、ほっこりしてｗ美味しい。火がすぐ通るから早くてイイね。
横レスだけど、山芋と長芋の違いが分からなくなってきた。
うちは、多分、安い長芋しか買ってないなｗ
長芋を麺つゆかけてラップレンチン5分、ほっこりしてｗ美味しい。火がすぐ通るから早くてイイね。
あ、ごめん。勘違いしてた。
山芋と長芋は同じようなものみたいだね。
私が思ってたのは大和芋だ。
あれは摺ると粘度が凄いよね。
山芋と長芋は同じようなものみたいだね。
私が思ってたのは大和芋だ。
あれは摺ると粘度が凄いよね。
ゆでたほうれん草にめんつゆとごま油をかけて、適当ナムル。
温玉とかすりごまとか乗っけて食べてます。
温玉とかすりごまとか乗っけて食べてます。
教えてﾁｬﾝで申し訳ないんだけど
オーブントースター使用のレシピ(例えば上の豆腐のとろろ焼き)、
多機能レンジでやるとするとオーブン・グリル？どっちかな？
オーブントースター使用のレシピ(例えば上の豆腐のとろろ焼き)、
多機能レンジでやるとするとオーブン・グリル？どっちかな？
グリル
牡蠣のミルクスープ
洗った牡蠣を温めた牛乳に入れて、塩コショウして食べるだけ。
これって、豆乳でやってもいいですかね？
洗った牡蠣を温めた牛乳に入れて、塩コショウして食べるだけ。
これって、豆乳でやってもいいですかね？
豆乳が嫌いじゃなければいいんでない？
うちはというか私は豆乳と牛乳は同じ料理に使ってヨシになってる。
うちはというか私は豆乳と牛乳は同じ料理に使ってヨシになってる。
>>602
ありがとう
ありがとう
あじの開きを揚げる。
骨までｶﾘｶﾘ～美味しいです。
焼くとグリル洗うのがめんどいけど
大きなフライパンに少しの油で揚げるのと
揚げたあとの片付けはそうでもないので楽。
骨までｶﾘｶﾘ～美味しいです。
焼くとグリル洗うのがめんどいけど
大きなフライパンに少しの油で揚げるのと
揚げたあとの片付けはそうでもないので楽。
あじは素揚げですか？
骨まで食べられるのはいいですね。
骨まで食べられるのはいいですね。
干物の丸揚げ、やってみたい～
豆アジの南蛮漬けが好きなんだけど、油がはねるし、カラカラに
なるまであげるの大変だったんだよね。
小さい干物なら、揚げ時間も短くてすむかな？
豆アジの南蛮漬けが好きなんだけど、油がはねるし、カラカラに
なるまであげるの大変だったんだよね。
小さい干物なら、揚げ時間も短くてすむかな？
↑塩分というのは干物に塩分があるから、と言う意味です。
小麦粉だと焦げそうなのでまだ試してないです。
小麦粉だと焦げそうなのでまだ試してないです。
>>612
目分量なんで、量っていないんです。
普段は出汁:醤油:みりん = 4:1:1くらいの割合のめんつゆを使いますが、
それを6:1:1くらいにして、ちょうどいい味になる量まで山芋に混ぜました。
って全然わからないよね、ごめん。
豆腐は絹を使ったけど、水気は気になりませんでした。
目分量なんで、量っていないんです。
普段は出汁:醤油:みりん = 4:1:1くらいの割合のめんつゆを使いますが、
それを6:1:1くらいにして、ちょうどいい味になる量まで山芋に混ぜました。
って全然わからないよね、ごめん。
豆腐は絹を使ったけど、水気は気になりませんでした。
614 ：可愛い奥様：2010/02/11(木) 00:47:39 ID:zygXNHyR0
t
クリーミーなシーフードトマトスープ。
小麦粉大匙２をバター大匙２で炒めたら、
・トマトジュース１缶（３５０mlとかでいい）
・水 トマトジュースの缶に１缶分
を、小麦粉がダマにならないように少しずつ入れてのばし、
・コンソメキューブ１個
・シーフードミックス （１-２カップ分ぐらい）
を入れて煮るだけ。１５分もあればできる。
お好みで塩コショウ、パセリやニンニクパウダーなど足してください。
小麦粉大匙２をバター大匙２で炒めたら、
・トマトジュース１缶（３５０mlとかでいい）
・水 トマトジュースの缶に１缶分
を、小麦粉がダマにならないように少しずつ入れてのばし、
・コンソメキューブ１個
・シーフードミックス （１-２カップ分ぐらい）
を入れて煮るだけ。１５分もあればできる。
お好みで塩コショウ、パセリやニンニクパウダーなど足してください。
>>613
ありがとう。参考にさせて貰いました。山イモと豆腐、相性イイね。
ありがとう。参考にさせて貰いました。山イモと豆腐、相性イイね。
冷凍里芋を素揚げする
揚げたらお皿に並べて
味噌にわさびとみりんを混ぜたたれを乗せる
小口ねぎを振っていただく
揚げたらお皿に並べて
味噌にわさびとみりんを混ぜたたれを乗せる
小口ねぎを振っていただく
ここ良いスレ～
高野豆腐焼き
レシピとは言えないけど……。
ダシにお醤油少々垂らして高野豆腐を煮ながら戻して、
柔らかくなったら、小麦粉つけて焼く。
仕上げに酒と醤油とミリンをかけて照り焼きステーキ風。
レシピとは言えないけど……。
ダシにお醤油少々垂らして高野豆腐を煮ながら戻して、
柔らかくなったら、小麦粉つけて焼く。
仕上げに酒と醤油とミリンをかけて照り焼きステーキ風。
高野豆腐は先に揚げたのを煮ても美味しいよね。
621 ：可愛い奥様：2010/02/18(木) 16:09:55 ID:YAT/Vw8K0
鶏とかぶの煮物
かぶ・・4個
セロリ・・二分の一本
手羽元・・６本
コンソメ・・2個
水・・150cc
１炊飯器に、皮をむいたかぶを入れる。
２手羽元と、みじん切りにしたセロリを入れる
3水と、コンソメを入れる。
後は普通に炊飯のスイッチを押すだけ。
肉はトロトロになるし、かぶも甘くてやわらかになる。
美味しかった
かぶ・・4個
セロリ・・二分の一本
手羽元・・６本
コンソメ・・2個
水・・150cc
１炊飯器に、皮をむいたかぶを入れる。
２手羽元と、みじん切りにしたセロリを入れる
3水と、コンソメを入れる。
後は普通に炊飯のスイッチを押すだけ。
肉はトロトロになるし、かぶも甘くてやわらかになる。
美味しかった
木綿豆腐を1㎝のｻｲｺﾛに切る
ｸﾘｰﾑﾁｰｽﾞも同じ大きさに切る
水菜をｻﾞｸっと切る
混ぜてｺﾞﾏﾄﾞﾚ
ﾁｰｽﾞか豆腐か分からない状態で食すと
ｽﾘﾘﾝｸﾞな味わいが・・・
ｸﾘｰﾑﾁｰｽﾞも同じ大きさに切る
水菜をｻﾞｸっと切る
混ぜてｺﾞﾏﾄﾞﾚ
ﾁｰｽﾞか豆腐か分からない状態で食すと
ｽﾘﾘﾝｸﾞな味わいが・・・
>>619-620
実家の母が煮た高野豆腐に片栗粉つけて揚げてたのを思い出した。
たぶん余った煮物の再利用的メニューなんだろうけど、海苔巻いたりして工夫してくれてたなぁ
長いこと忘れてたよ、思い出させてくれてありがとう。うちでもやってみよう
実家の母が煮た高野豆腐に片栗粉つけて揚げてたのを思い出した。
たぶん余った煮物の再利用的メニューなんだろうけど、海苔巻いたりして工夫してくれてたなぁ
長いこと忘れてたよ、思い出させてくれてありがとう。うちでもやってみよう
＜ 豆乳湯豆腐 ＞
木綿豆腐と豆乳を鍋に入れ、煮立たせるだけ。
美味しくてヘルシー。湯葉ができるのがたまらん。
みそ、みりん、細かく刻んだネギを和えたものを付けて食べるのが
お気に入りだが、まぁ醤油なり何なり、付け合わせはお好みで。
木綿豆腐と豆乳を鍋に入れ、煮立たせるだけ。
美味しくてヘルシー。湯葉ができるのがたまらん。
みそ、みりん、細かく刻んだネギを和えたものを付けて食べるのが
お気に入りだが、まぁ醤油なり何なり、付け合わせはお好みで。
625 ：可愛い奥様：2010/02/18(木) 19:51:14 ID:6AWbZ4EV0
２ちゃんのどこかで見かけたメニュー
材料 おから 炊き込みご飯の素 水
テフロン加工のフライパンにおからと炊き込みご飯の素を入れる。
カップ１ぐらいの水を入れる。
混ぜながら煮る。
好みの硬さになったら出来上がり。
おからって、味付けより野菜を小さく切るのが面倒くさかったので
この方法を覚えてから気楽に作るようになりました。
煮詰め過ぎたらコロッケの具にしています。
材料 おから 炊き込みご飯の素 水
テフロン加工のフライパンにおからと炊き込みご飯の素を入れる。
カップ１ぐらいの水を入れる。
混ぜながら煮る。
好みの硬さになったら出来上がり。
おからって、味付けより野菜を小さく切るのが面倒くさかったので
この方法を覚えてから気楽に作るようになりました。
煮詰め過ぎたらコロッケの具にしています。
>>625
野菜洗ったり刻んだり、肉切ったら包丁やまな板をその都度洗ったり、
とにかく火にかける前の処理がﾏﾝﾄﾞｸｻ、ｺﾞﾐも出るし。
そういう工程なんかまるで頭にない家族は、
あっという間に完食したり残したり。
｢炊き込みご飯の素｣は目からウロコだわ。ありがとう。
野菜洗ったり刻んだり、肉切ったら包丁やまな板をその都度洗ったり、
とにかく火にかける前の処理がﾏﾝﾄﾞｸｻ、ｺﾞﾐも出るし。
そういう工程なんかまるで頭にない家族は、
あっという間に完食したり残したり。
｢炊き込みご飯の素｣は目からウロコだわ。ありがとう。
>>621
これ工程を１・２・３に分けなくても、１だけ（全部入れる）で済むんじゃないの？
これ工程を１・２・３に分けなくても、１だけ（全部入れる）で済むんじゃないの？
豆腐とワカメの味噌汁の時間短縮。
昔は湯をわかして、出汁の素いれて、味噌をいれて、
煮立ってるとこに豆腐を入れてました。
でも、１、鍋に水をいれ、出しの素、豆腐、味噌をいれる。
２、それを火にかけて、沸いたらワカメを入れて火を消す。
豆腐も味噌も煮えすぎず美味しかったです。
昔は湯をわかして、出汁の素いれて、味噌をいれて、
煮立ってるとこに豆腐を入れてました。
でも、１、鍋に水をいれ、出しの素、豆腐、味噌をいれる。
２、それを火にかけて、沸いたらワカメを入れて火を消す。
豆腐も味噌も煮えすぎず美味しかったです。
唐揚げ粉つけて野菜あげると美味しいよね。
うちはレンコンも評判いい。
うちはレンコンも評判いい。
から揚げ粉便利だよね。
これでごぼうチップス作るとウマイよー。
これでごぼうチップス作るとウマイよー。
ほっしゃんが「唐揚げ粉」で炒飯つくったり、炒めものに使ったりしてるのを
はなまるでみた その日は売り切れだった
はなまるでみた その日は売り切れだった
>630
味噌汁は、味噌を入れたら沸騰させちゃダメなのでは？
湯を沸かして豆腐を入れて、再びグラグラっときたら少し放置。
その後火を止めてワカメを投入し、出しの素・味噌で味付け。
というのが、私の手順なんだが･･･。
これだけじゃなんなので。（既出だったらゴメン）
葱を適当に斜め切り。油揚げもしくは厚揚げを適当に切る。
フライパンでこれまた適当に炒め、醤油・ごま油で味付け。
ちょっとしたツマミになります。
気分で鷹の爪なんかを入れてもいいかも。
味噌汁は、味噌を入れたら沸騰させちゃダメなのでは？
湯を沸かして豆腐を入れて、再びグラグラっときたら少し放置。
その後火を止めてワカメを投入し、出しの素・味噌で味付け。
というのが、私の手順なんだが･･･。
これだけじゃなんなので。（既出だったらゴメン）
葱を適当に斜め切り。油揚げもしくは厚揚げを適当に切る。
フライパンでこれまた適当に炒め、醤油・ごま油で味付け。
ちょっとしたツマミになります。
気分で鷹の爪なんかを入れてもいいかも。
>>636 おなじ
最初と最後にだしの素をぱらりといれる
母がよく作っていたのは
白菜をザク切り 鍋にならべ サバの水煮を汁ごとその上に
酒＋しょうゆ適当
最初は弱火＋蓋で白菜がやわらかくなるまで煮る ほんの数分
最初と最後にだしの素をぱらりといれる
母がよく作っていたのは
白菜をザク切り 鍋にならべ サバの水煮を汁ごとその上に
酒＋しょうゆ適当
最初は弱火＋蓋で白菜がやわらかくなるまで煮る ほんの数分
知らなかった･･･。
今度、一煮立ちさせてみる！
今度、一煮立ちさせてみる！
スレチになるかも、だけど「試してガッテン」のケチャップみそ汁はおすすめしない
新鮮な味噌じゃなくて酸味が出てきたのはちょっと沸かしたほうが
まろやかでおいしい気がする。
まろやかでおいしい気がする。
>621
これ、簡単でおいしかった
でもうちの炊飯器がお利口すぎるのかおバカなのか
ずっと炊飯になっててカブがほとんど溶けてしまった。
今度リベンジするわ
これ、簡単でおいしかった
でもうちの炊飯器がお利口すぎるのかおバカなのか
ずっと炊飯になっててカブがほとんど溶けてしまった。
今度リベンジするわ
鍋に豚肉と繊維に沿って切った白菜を交互に盛り付ける。
上から料理酒とみりんと味噌をかける。蓋をして蒸す。
白菜は嵩が減るから山盛りくらいがちょうどいいです。
トロッとした白菜旨い。
上から料理酒とみりんと味噌をかける。蓋をして蒸す。
白菜は嵩が減るから山盛りくらいがちょうどいいです。
トロッとした白菜旨い。
>>643
定番すぎる定番です
定番すぎる定番です
味噌は目新しい。つかこげる材料いれても大丈夫なんだ。
私は酒だけでもトロッとなる前に焦げてしまったことがある。
味噌の塩気で水分でるから大丈夫なのかな
私は酒だけでもトロッとなる前に焦げてしまったことがある。
味噌の塩気で水分でるから大丈夫なのかな
>>645
つアムウェイ鍋
つアムウェイ鍋
確かに味噌みりんはしたことなかったわ。
いつも酒オンリー。
いつも酒オンリー。
時間がかかるしコゲやすくてイラっとするので、もう土鍋ごとラップしてレンジでチンしてるｗ
これが結構捨てたもんじゃないんだ。時間も大幅に節約できるよ。
これが結構捨てたもんじゃないんだ。時間も大幅に節約できるよ。
土鍋をチン！？
すごい大きい電子レンジなんだね～
うちはやるならお皿じゃないとはいらないｗ
すごい大きい電子レンジなんだね～
うちはやるならお皿じゃないとはいらないｗ
どっかで見たやつでねぎを斜めでも縦でも
好きに切って、適当にレンチンしてポン酢かける
これうまいわー、玉ねぎドレッシングでもうまいわー
好きに切って、適当にレンチンしてポン酢かける
これうまいわー、玉ねぎドレッシングでもうまいわー
改めて、指輪も服も、なんで鍋と同じ「号」なのかと。
「ギリ入る」とかやめ。
「ギリ入る」とかやめ。
今日TVで見た早くて美味い料理「カジキマグロの醤油焼」。
カジキマグロのさくを１センチ厚さ、２口くらいの大きさにそぎ切りする。
ネギ１本を７ミリ厚さに斜め切り。
ビニール袋にマグロとネギをいれて、ひたひたくらいに醤油だけを入れて
ビニールの上から指で軽く３分もむ。
３分で充分に醤油が沁みる、それを網で焼くと完成。
そのまま食べるのもいいが、丼にのせるのもいいそうです。
物凄く美味しそうでした。鶏肉でもできそうだよ。
カジキマグロのさくを１センチ厚さ、２口くらいの大きさにそぎ切りする。
ネギ１本を７ミリ厚さに斜め切り。
ビニール袋にマグロとネギをいれて、ひたひたくらいに醤油だけを入れて
ビニールの上から指で軽く３分もむ。
３分で充分に醤油が沁みる、それを網で焼くと完成。
そのまま食べるのもいいが、丼にのせるのもいいそうです。
物凄く美味しそうでした。鶏肉でもできそうだよ。
作ってないんかい！
ﾜﾗﾀ
豚ひき肉とミックスベジタブルを炒めて塩、胡椒、カレー粉を入れて冷凍フライドポテトを入れる。
かぶるくらいまで水を入れ、沸騰したらコンソメを１個入れて火を消す。
ご飯にかけてもウマー
かぶるくらいまで水を入れ、沸騰したらコンソメを１個入れて火を消す。
ご飯にかけてもウマー