■■チーズファン３■■

1 ：もぐもぐ名無しさん：02/07/04 21:41

引き続きチーズについて語り合いましょう。

■■チーズファン　■■
http://natto.2ch.net/test/read.cgi/food/970542227/l50

□□チーズファン２□□
http://food.2ch.net/test/read.cgi/food/1006052357/l50

2 ：トーマス２１号 ◆ua6WNUJo ：02/07/04 21:45

２　　ゲット

3 ：風呂磨樹(FuroMigaki)：02/07/04 21:52

カプリスはマイルドでおいしい。
白カビ抜きでも食べてみようと皮を剥こうとしたら、ポコッとはがれてなんか快感でした。

4 ：もぐもぐ名無しさん：02/07/05 20:58

age

5 ：もぐもぐ名無しさん：02/07/08 18:23

マルキ最高

6 ：もぐもぐ名無しさん：02/07/08 19:57

待ってました！vol.３！
今度はさー、できるだけ言いっぱなしはナシにしようね。
（言いっぱなしは寂しい）

7 ：もぐもぐ名無しさん：02/07/09 12:23

>>6 同意。

前スレッドは、序盤から中盤にかけて某コテハンの参上で最悪の状態だったけど見事な復活を遂げた！
そんなわけで今回もよろしく～

8 ：鰤屋鯖覧：02/07/09 17:18

おお～３が出来てて嬉しいな。

>>6 同意です。改めてよろしくお願いします
のｶﾅｰﾘお話してみたかったのもあるが遠慮してた(w
んじゃこれからは積極的に参加してみよう。

神戸カマンベールではチーズたくさん買いました。
中でもちょっと聞き覚えのないスペインの「アガータ・デ・オーロ」と
北アイルランドのチーズ「ポーター」。スペインのは混乳だったんですが
思ってた程くせがなく食べやすかったです。
北アイルランドのはチーズを作る行程で黒ビールを入れるからか
チーズの断面は石垣みたいな独特の模様をしています。
味も黒ビールの渋みと香ばしさがチェダーに＋された感じでうまかった。

9 ：もぐもぐ名無しさん：02/07/10 15:47

＞8
本物？のフェタが食べたかったんで、
カマンベールに電話したよ。
ギリシャ産があるって！羊乳かどうかは聞かなかったけど。
それよか、関西人！
梅田・成城石井に走れ！
バラカ756円（多分）なり！

10 ：もぐもぐ名無しさん：02/07/10 21:18

チーズに詳しい皆さんに質問です。
4年前にフランスでホームステイした時に
色々チーズを食べたんですが、その時に食べた
petit louis（？）ってチーズが忘れられなくて・・・。
フランスでは普通にスーパーで売っていて、
子供向けのプラスチックのパッケージで、
ヨーグルトっぽい味のフレッシュチーズでした。
日本では買えないんでしょうか？？
情報をお願いします。
日本人ごのみの味だから、きっと受けると思うんだけどな。

11 ：もぐもぐ名無しさん：02/07/10 21:36

>>9
フェタ。フレッシュの割にはずいぶんコッテリしてます。
私はパイ生地につつんで焼いて食べたけど、サラダにまぜた方か良かったかな。。

12 ：鰤屋鯖覧：02/07/11 16:46

>>10
もしかしてpetit suisse、プティ・スイスでは？。
手元のチーズ本には白い箱に青い文字
見た感じ一口サイズの容器に入った白いチーズが六つ
入っていました。

フェタもだけどハロウミも食べたい。そういえばフレッシュチーズは
あんまり買わないことに気が付いた。

13 ：もぐもぐ名無しさん：02/07/13 18:26

>>12
ハロウミって名前は聞いた事あるけど、
どんなチーズ？熟成させないタイプ？

暑くなってきて食欲がない。
おすすめの冷たいチーズメニューってありますか？（簡単なヤツね）

14 ：もぐもぐ名無しさん：02/07/13 20:46

うわ～・・・、知らないあいだに『３』になってる・・・。
すごい長寿のスレッドなんですね～。
『１』の最初のほうから読ませていただいてます、勉強になる。
おかげで、いろんなチーズが食べられるようになったし、好きにも
なりました。
感謝です。

15 ：もぐもぐ名無しさん：02/07/13 23:28

チーズは１日何ｇまで食べてＯＫ？

16 ：もぐもぐ名無しさん：02/07/13 23:54

塩分とカロリーが怖いから100gまでと決めてた。
でも最近食ってない。

17 ：もぐもぐ名無しさん：02/07/14 10:24

チーズに関する質問なんでも答えます。
http://www.2ch2.net/bbs/test/read.cgi?bbs=collection&key=024916857&ls=50

18 ：鰤屋鯖覧：02/07/15 12:17

>>13
キプロス島のチーズで製法はモッツァレラと同じで
凝乳を熱い湯の中で練ります。
これも牛と羊の２種類のお乳のがあるようです。
焼いたり揚げたりして食べれるとか。実にうまそう。

19 ：もぐもぐ名無しさん：02/07/18 10:15

俺も固定させたいんだけど、いいのが思い浮かばなくて・・（名）

＞16
食べたら食べた分カロリーは取れてしまうけど、
塩分については、どっかで読んだ事がある。
『ラーメン１杯と同じ塩分を例えばゴーダチーズで取ろうと思ったら、
なんと！ゴーダ２キロも食わなきゃいけない』
普通に売られている定量のやつでも90gとか150gとかだよ。安心しる！

20 ：もぐもぐ名無しさん：02/07/19 10:50

激しく既出だと思うんですが、都内でお薦めのチーズショップはドコですか？

21 ：もぐもぐ名無しさん：02/07/20 20:22

ブリー・ド・モー食べた。
目玉焼きの黄身を半熟にしたような味。松の実っぽい味もする。
クロミエに似ててうまい。
カットで買うと中身が流れてきてやだな。

22 ：もぐもぐ名無しさん：02/07/20 21:09

>>21
ブリーは私も好きです。
よく本に書いてあるナッツのようなってのは自分はよく分からないけれど、
なにかこう香ばしい、生っぽくて濃厚なキャラメルのような味でした。
原料が非加熱乳だから、ああいった複雑な味が産まれるんだろうね。

23 ：まる：02/07/20 22:20

ふつうのプロセスチーズが一番好きな自分は
チーズファンを名乗る資格はないのかな……
勿論ナチュラルチーズもどんなのでも好きだけど
実はベビーチーズとかで十分満足（笑）安いなあ……
春巻きの皮で包んで揚げたのは今の定番の酒のつまみです。

24 ：：02/07/20 22:52

>>23
酒は何呑んでますか？

25 ：まる：02/07/21 00:23

>>24
ビール、酎ハイ、ワインのどれか。
我ながらほんとに安いな……

26 ：たい：02/07/21 11:30

ブルーチーズ（安いダナ・ブルー）をほぐしてぺぺロンチーノに、
ウマー！

27 ：鰤屋鯖覧：02/07/21 17:31

>>26
ダナ・ブルーは手に入りやすいし値段の割にｳﾏ―だから好き｡

この間ベビーベルのワックスが黄色のリッチティストというのを食った。
悪くはないが赤いやつの方が私は好みかな。

28 ：もぐもぐ名無しさん：02/07/26 15:03

この間ラクレット(ハイジに出て来るチーズ)を食べました。
パンに乗せて焼いてみたら凄いトロトロにとろけて美味しかった。

29 ：ちび：02/07/27 20:53

＞28
再放送してるよね（見た事ないけど）。
昔あれ見て『チーズっていいなー』と思ったのを思い出した。

＞まる
チーズであればこだわる事はないのだ！
俺もナチュラルチーズ好きだけど、中々買えない。
春巻きの皮揚げもうまいけど、ギョウザの皮揚げもいいよ！
皮が分厚い分、食感が違う。
ワイン飲みながら食ってマイウ～！
ワインといってもデリカメゾン（Ｗ
俺も安い奴です。

30 ：ちび：02/07/27 20:55

つーか、今気付いたけど
まるさんは何で下げてんの？

31 ：もぐもぐ名無しさん：02/07/27 21:25

スイートプールって知ってる人いる？
めちゃくちゃ好きなんだけど、売ってるところ少ないらしい・・・
もし見つけたら食べてみて！
カステラの皮とか上に乗ってたりして最高ですｖｖ

32 ：☆ゆうこ☆ ◆yukoZ/A. ：02/07/30 08:48

ﾓﾂｧﾚﾗ好き
熱を加えても生でも(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ
ｶﾏﾝﾍﾞｰﾙは周りを剥いて食う
ﾁｰｽﾞむっちゃ好きだけど種類知らない
ここで話せるほど話題なし

では逝ってくる

33 ：もぐもぐ名無しさん：02/07/31 07:14

ゴーダ好きいる？　味に深み有り。
熟成したやつ、若いやつともにｲｲ。

34 ：10：02/07/31 08:45

>12
超亀レスですみません（汗
白い箱に入ってたのはそうだけど、なんかキャラクターっぽい
絵が入っていたのでちょっと違うかも･･･。
でもそのpetit suisse食べてみたいな～。
どこで買えるかご存知ですか?

35 ：もぐもぐ名無しさん：02/08/02 13:27

チーズプロフェショナル協会のＨＰが新しくなったようで。
きれいになったが、内容的には大きく変り映えせん。
http://www.cheese-professional.com/

36 ：もぐもぐ名無しさん：02/08/02 15:00

>>28
いいなぁ！ラクレットにパン。でも一度焼くと、部屋中が牛小屋みたいな
匂いに包まれる罠。

>>32
漏れもﾓﾂｧﾚﾗ萌え萌え。特にスカルモッツァとかいう、燻製にした奴。
生ハム乗っけて、オーブン（トースターで可）で炙ってやっちまうと
赤ワインが飲めて飲めてｺﾏｰﾀよ。

37 ：もぐもぐ名無しさん：02/08/02 18:57

>>35
CPAの教本も新しくなってるけど変わり映えせず。
間違った部分もそのまんま。
別に悪口じゃないけど。
直接電話してみようかと思ったりするチャレンジャー。

38 ：ちび：02/08/02 20:19

教育TVでゴーダチーズ作ってンゾ！見れ！

39 ：たいちゃん：02/08/02 22:59

>26さん
激同。シチューやカレーにいれてもウマーです。

40 ：もぐもぐ名無しさん：02/08/03 00:14

kusakabeがいなくてつまんない

41 ：初心者：02/08/04 17:32

教えてchanですみません・・
カマンベールチーズで、くせがなくて
わりと入手しやすいもの、教えてもらえませんか？
レストランなどで食べるとおいしいって思うのに
自分で買うと失敗ばかり。貧乏な私にはお財布も痛いし。。

42 ：ちび：02/08/04 18:52

輸入もんでは、
フランスのプチブリ－がいいんじゃないすか？
安いしクセがないし。
カットしてあるんでカビ生やすまでには食べきれると思う。
でさ、クリスマスなんかのハレの日にはちょっと贅沢して
サンタンドレやバラカ（クセがないのにコクがあってマイウ～です）。
国産のカマンベールも食べやすいよ。
北海道カマンとか十勝カマンとか。
これは切れてるタイプがいいっすね。

43 ：まる：02/08/04 20:07

>>ちびさん
亀亀レスｽﾏｿ。sageだったのはたまたまメール欄に入ってただけで
他意はないのです。これからはガンガン上げてきます！
今日はクリームチーズにオレンジが入ったのを買ってきました。
明日の晩酌のお供にするのだ。

44 ：もぐもぐ名無しさん：02/08/05 00:56

モッツァレラ大好き。
サラダに入ってるのを食べたとき、あまりの美味さにもう１品頼んでしまった。

45 ：ちび：02/08/06 20:33

う～ん、何か俺ばっか。
＞43
まるさん、
クリームチーズにオレンジ入ったヤツ、いいっすね。
砕いたピーナッツ混ぜるとおつまみにいいですよ。
俺にとっては甘いチーズはおつまみにはならんけど、
ピーナッツ混ぜるとイケル。
（今日はレッドチェダ―に海苔巻いて食ってる）

46 ：鰤屋鯖覧：02/08/07 03:24

>>43
クリームチーズの話題だっ。教えてちゃんで
すみませんがオレンジ入ったヤツ気になるので教えて下さい。

DOFOクリームチーズ小さい容器に入ってるやつ
かなりｳﾏ。イチゴ味とチョコレート味がお気に入り。
あるだけ食ってしまうので買う数はは制限気味。

三番街フェルタのチーズコーナー。ル・シャレ
今スペインフェアのようでスペインの聞いたことのないチーズ
ｲﾊﾟｰｲ売ってたYO！。で、この機会を逃したくないため
案の定色々買いました。ケソ・イボレスとテティージャーと
トロンチョン。スペインチーズに詳しい方、良ければ教えて下さい。
久しぶりに来たのに教えてばっかだなぁ。。。

シャウルス以外はスペインチーズばかり。最初はイタリアチーズ目的で
来たんだが(w　。

47 ：もぐもぐ名無しさん：02/08/07 07:20

>>46
鰤屋鯖覧＝「ブリア・サヴァラン」と読むんですね。
やっと気づきました。（ｗ

48 ：鰤屋鯖覧：02/08/07 11:35

>>47
あっ、私は似非もんなんで見たままお読み頂くことを
推奨致します(w　

ブリア・サヴァランはチーズ覚え立ての頃食べたけど
売り場の管理が悪かったのか変ににｽﾊﾟ―かった。
今度はちゃんとしたショップで買い直して食べよう。

49 ：もぐもぐ名無しさん：02/08/07 16:24

このスレ読んだら
濡れてきた

50 ：もぐもぐ名無しさん：02/08/07 18:43

鰤屋鯖覧
それでも普通にヨーグルト風にスパーイと思うよ。
49はどの辺が濡れるのだ？

51 ：47：02/08/07 18:52

ブリア・サヴァランは、さわやかにスパーイ。
アミューズ・ブッシュ（お通し）にシャンパーニュ
といただくとｳﾏｰ。

52 ：もぐもぐ名無しさん：02/08/07 20:36

ダナブルーって安かったんで買っちゃったんだけどイマイチだった。
高くてもロックフォールの方がピリッてしてて好みだったな･･･

53 ：鰤屋鯖覧：02/08/07 20:39

>>50 >>51

ヨーグルト風の爽やかな酸っぱさでなくて
なんちゅうか口に入れた途端、ばっちぃ話でｽﾏｿ
吐瀉物風のｲﾔｰな酸味だったんです。
小さくカットして真空パックに入ってた。
今思うとチーズが密閉状態で店のチーズの温度管理も
いいって言えたものではなくて。それで
蒸れてしまって味が変わってしまったのかなって思います。

54 ：FuroMigaki：02/08/07 22:19

>>41
熟成がうまくいってないからかもしれませんよ。
通常は白カビチーズが熟成すると、表面は薄茶色になるのですが、
たまに鮮やかなオレンジ色になって、水分もグチュグチュ出て、
さらには白カビが中にも浸透しているものを見ることがあります。
これではさすがに買う気になれません。店員さんしっかりしてよ～

白カビチーズでも生乳のものは初心者には辛いかもしれませんが、
殺菌乳ものはほとんどが食べやすいですよ。

55 ：もぐもぐ名無しさん：02/08/08 00:35

今日東京亀〇のチーズ専門店で、若い女性の売り子さんが
「ブリア・サラヴァンいかがですか～」と。

ｶﾜｲｲ

56 ：もぐもぐ名無しさん：02/08/09 00:24

ロールラムって食ってると酔っ払いそう。

57 ：鰤屋鯖覧：02/08/10 00:36

こんな寝苦しい夜には冷やしたシェーヴル・フレに
蜂蜜かけて食べたいなー。

58 ：鰤屋鯖覧：02/08/14 16:55

今日もチーズがｳﾏ― age

59 ：ちび：02/08/16 20:30

鰤屋鯖覧さん、ageおつかれ。
>>53の『吐瀉物風のｲﾔｰな酸味だったんです』に
ちょと笑った。
話変わるけど、
フロマージュフィレ＝フロマージュブランなんすか？

60 ：もぐもぐ名無しさん：02/08/17 15:40

>>59
その通り。
blanc=白い
frais=新鮮な
の意味。同じ物をさす。
手元にあるものはフレとなっていた。

61 ：もぐもぐ名無しさん：02/08/18 00:38

チーズ大好き。
毎日食べてる。

62 ：もぐもぐ名無しさん：02/08/18 00:51

どんなの食った?

63 ：ちび：02/08/18 14:36

>>60
サンキュー！
ブランは『白い』って知ってたけど、フィレまでは知らなかった。
で、またまた教えて君で悪いけど、
プチダノンってあんじゃん。あれもチーズなん？

64 ：もぐもぐ名無しさん：02/08/18 19:42

プチダノンってチーズフードってやつなのでは?
チーズの加工品。

今日買ったサンジュリアンベビーナッツってのもチーズフードって書いてあった。
胡桃が載ってる丸いチーズで食べやすそうに思えたんだけど、酸味もあって
あまり食が進まなかった。
お菓子みたいなのかな?って思ったんだけどアテが外れちゃいました。

65 ：もぐもぐ名無しさん：02/08/19 03:45

スライスチーズファンです。濃厚なものも結構好きなんですが、
あの触感（ツルツルした感じ）がたまりません。

ＱＢＢの薄～いのがお気に入り。次はクラフト。
（都加地はいただけない･･･。）

66 ：もぐもぐ名無しさん：02/08/19 05:28

嘘をついたり、約束を違えたりして利己的に生きることは簡単だ。しかし「人生」とは自分ただ一人のためにあるのではなく、家族や友人、様々な「人」との「生」という繋がりの中で営まれるものであるはずだ。だからこそ私は「誠実」という言葉にこだわるのだ。

67 ：もぐもぐ名無しさん：02/08/19 07:36

昨日、西宮大社の関西スーパーで、クリームロイヤルが４００円！！！。
賞味期限が近いからなんでしょうけど・・・。

思わず、陳列棚にあった３個、全部買ってしまった。

68 ：鰤屋鯖覧：02/08/19 11:15

>>67
チーズが安くなってたりするとおもわず買ってしまう。
置いてる数が豊富な所でしかもセール中だと
調子こいて幾つも買ってそれであとから「食い切れるかしら‥」なんて
後悔してしまいますが結局完食。

69 ：もぐもぐ名無しさん：02/08/19 11:19

ラーメン１杯と同じ塩分を例えばゴーダチーズで取ろうと思ったら、
なんと！ゴーダ２キロも食わなきゃいけない

70 ：もぐもぐ名無しさん：02/08/19 13:39

クリームロイヤルはセール中みたい。
私が見たデパートでは500円で売ってた。
いつもは800円ぐらいかな。

71 ：もぐもぐ名無しさん：02/08/19 13:58

用意するもの：冷凍ピザ　ピザ用チーズ　アルミホイル

アルミホイルを器方にしてそこに冷凍ピザを載せる　焼く

８割がた焼けたらそこにチーズをのせる　ちゃんととろけるように何回かに分けて

チーズどろどろピザの出来上がり

72 ：もぐもぐ名無しさん：02/08/19 14:12

>>69
カロリーはラーメンなんて簡単に追い越す罠。

73 ：もぐもぐ名無しさん：02/08/19 15:46

>>69
カルシウム＞リンのミネラルバランスの良さ
も、さらにさらにラーメンの比ではない！

74 ：もぐもぐ名無しさん＠ヨーロッパ：02/08/19 15:59

チーズが安くて(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ。
petit suisseも食べたよん。
６個入りでつながっていて、パキッと折って空けて皿に落として頂く。
朝市にもあったけど、ちょうどチーズが間に合っていたので買わなかった残念。
でも何でか婆裸香や惨澹奴隷は見当たらないな。

75 ：もぐもぐ名無しさん：02/08/19 16:11

>>69
なぜにラーメンと比べる？

76 ：６７でし！：02/08/19 21:01

今、買ったクリームロイヤル食べてます。
ウマイ！。
でも・・・賞味期限は８月２０日・・・、あ、明日やん！！！。
あと２個・・・食べきれるのか・・・。

77 ：：02/08/19 21:44

>>76
気にスンな。(･∀･)ｸｴ!!

78 ：もぐもぐ名無しさん：02/08/20 13:29

「チーズを“つくる”」という漢字を
“造る”と書いてたけど、本間るみ子さん
の本など見たら“作る”となってた。

“造る”と書いていた今までの私は何？
ガ━━━━（ﾟДﾟ;）━━━━ン!

79 ：あう：02/08/20 17:13

チーズは雪印が安いしうまい。
明治と森永おいしくない

80 ：もぐもぐ名無しさん：02/08/20 19:29

>>79
俺も北海道カマンベール好きだけど、
十勝カマンもさっぱりしてて好き。
十勝カマンのほうが北海道カマンよりカビ臭くないという友人もいる。
あんまり断言すると雪ヲタ扱いされるよ。
人の好みは人それぞれ。
自分の好みを言うだけで言いっぱなしになる、
それがこのスレの、うーん、難点？っていうのかな。
俺はこのスレの６です。
言いっぱなしは寂しいんだYO

81 ：もぐもぐ名無しさん：02/08/20 20:23

>>80
ヽ(´ー｀)ノ　ｶﾞﾝﾊﾞﾚﾖ

82 ：鰤屋鯖覧：02/08/20 20:32

>>74
＞惨澹奴隷
珍走ぽくてﾜﾗﾀYO！ petit suisseは夏負けの体に
やさしそうなチーズですね。今まさにそーういうのが欲すぃ
どうも私は体調が悪いとくせのあるチーズが美味しく食べられなく
なるんです。

83 ：もぐもぐ名無しさん：02/08/21 01:20

あ～～ん、久しぶりに美味しいチーズ食べたいよお。
ここ見てたらもう、、、。
でも１高校生の私はいつも成城石井あたりのチーズオードブルばっか
買ってます、、。
ウォッシュチーズが食べたひなあ。

84 ：もぐもぐ名無しさん：02/08/21 02:17

惨澹奴隷ﾝﾏｰ。
門奴隷もﾝﾏー。

85 ：もぐもぐ名無しさん：02/08/21 19:07

久しぶりに来たら珍走のｽｸﾂになってる･･･
よ、よーし
鞠棒ｳﾏｰ
郷田ｳﾏｰ
身漏斗ｳﾏｰ

86 ：もぐもぐ名無しさん：02/08/21 22:12

エピキュア（オージ－産,ｂｙチェスコ）はチョコレート味がする。
こくもあってユニークなお味。赤ワインに合う。

87 ：：02/08/21 22:41

>>85
「身漏斗」が最初読めんかった。

いかにも珍ぽいつったら、やっぱ「醐瑠魂空」とか？（ｗ
「六句鳳流」「舞流宇童部瑠弐遊」ちときついか...

88 ：もぐもぐ名無しさん：02/08/21 23:00

物荒螺　不府粗もまぜてー

89 ：鰤屋鯖覧：02/08/22 23:58

翔夢　吸血瑠沌　紗羽琉須　前者はDQNカップルから生まれた子が
付けられそうな名前、もしくはもう付けられているか。
後者は女珍を意識してみますた。

>>83
チーズオードブルはみんなでつまみ合うとｳﾏｰだし楽しい。
くせのあるチーズに慣れてない人ばかりの時は重宝してます。

90 ：：02/08/23 16:30

>翔夢
いかにも襟足伸ばしてそうな...

91 ：もぐもぐ名無しさん：02/08/24 00:32

今日、梅田の成城石井で魂手2ｋ買ってきたんだけど、
誰かおすすめの食べ方を教えれ。　いや、教えてください。

92 ：もぐもぐ名無しさん：02/08/24 15:34

モンドール食べてみたいよー

93 ：！：02/08/24 15:49

＞90
時間があるのでしたら、シュー生地の中に混ぜ込む、フランスの
グージェールはいかが。
分量
おろしたチーズ　50ｇ　卵　　　2個　粉　　　50ｇ
バター　45ｇ　水　　　60cc　塩ひとつまみ

水とバターを鍋に入れ火にかけ、その間に卵を割りほぐして
おきます。沸騰しそうになったら、火からはずし、粉を加え、
だまにならないように木ベラでよくかき混ぜます。チーズを
ここで加えます。

卵をすこしずつ加えながら、グルテンが出るように、よく混ぜ
ます。

絞り袋に入れ、天板に搾り出し、焼く前にもう一度上からチーズ
を振ります。220度のオーブンで20分ほど焼きます。

94 ：もぐもぐ名無しさん：02/08/24 17:13

>>93
ありがとう。
でも、オーブンがないでつ･･･

95 ：もぐもぐ名無しさん：02/08/26 21:04

本格的なノルマンディー産カマンベールと明治＆雪印の缶カマが同じ名前なのはどうも納得いかない。
缶カマを食べて、「おお、カマンベールとはこのことをいうのか」と勘違いする人（自分も昔そうだった）が出てくるし、ノルマンディーのこと話しててもしょっちゅう缶カマだと勘違いされるのではっきりいって迷惑。

缶カマは「カマンベール風乳加工品」と商品名を変えてほしい。

96 ：もぐもぐ名無しさん：02/08/26 22:30

昨日の夜、ブリーを食べようとしてたんだ。
でも痛飲してて食わずに出しっぱなし。
朝、見たらダリの時計みたいに溶けて流れた液体がチーズボードの上に
ありました･･･
激しく反省。

97 ：もぐもぐ名無しさん：02/08/27 00:24

>>96
そもそもそんなに痛飲してて味わかるんかいな。

98 ：鰤屋鯖覧：02/08/27 00:47

>>96
カワだけ形を留めてて中身がみんな溶け流れているところを
想像しましたが（ｗ

とろけ気味のチーズは薄く切ったパンの上に直にのせてそのまま食べちゃう。
のせて食べると言えば、カヴリという名のクラッカーが
ありましたな。まだ食べたことないんだけど
どんなチーズにも合うのかなあ。

先週、トラディショナル・チェダーとロビオラ・ヴァルディノン
というイタリアの白かびチーズを購入。最近セミハードと白かびに
はまってる。

99 ：もぐもぐ名無しさん：02/08/27 00:49

日本ハムがチーズ売って業績回復目指すって本当？

100 ：もぐもぐ名無しさん：02/08/27 02:08

北海道に行った時に買った
富良野ナチュラルチーズがバリ美味かった～
クセがなくてスタンダードな味
とろけるとモチモチとして素敵な弾力～最高☆
チーズ買いにもう一度富良野へ行きたひ

101 ：もぐもぐ名無しさん：02/08/27 02:48

6Pﾁｰｽﾞを毎日1Pづつ食べてる

102 ：もぐもぐ名無しさん：02/08/27 09:07

>>99
まだばれてない頃に、宝幸水産買ったんだよね。
（ラルフだっけ？ロルフ？
倒産1週間前の日経ビジネスに偉そうな顔して出てたくせに
倒産した時は大笑いした）
日ハムは宝幸のチーズ部門だけが欲しかったらしい。

103 ：もぐもぐ名無しさん：02/08/27 12:58

>>98
カヴリといえばよく日下部氏が口にしてましたね。
あとチーズを塗るな、乗せろ。とか。

カヴリ高いyo

104 ：もぐもぐ名無しさん：02/08/27 22:30

QBBの社員さんっている？

105 ：もぐもぐ名無しさん：02/08/27 23:40

QBBのチーズってゲロマズ

106 ：もぐもぐ名無しさん：02/08/28 13:16

>>103
カブリはいつもチーズといただいてます。低カロリーかつ
食物繊維豊富だから翌朝快便。成○石○で比較的安く売ってる。
薄型のやつは物足りない、添加物のない厚型タイプがいい。

107 ：もぐもぐ名無しさん：02/08/28 14:16

>>106
漏れはいつもクラコットだけどカヴリ美味しいの？

108 ：106：02/08/28 14:51

>>107
そのままいただいても美味しい。
素朴、ナッティ、ゴマ味。ただし甘味はすくない。

109 ：もぐもぐ名無しさん：02/08/28 15:18

>>108
ありがちょ、今度試してみるよ。
なんかお勧めのチーズある？ちょうど今切らしてるんだけど。

110 ：もぐもぐ名無しさん：02/08/29 13:30

さて気分を変えて・・・

くせのあるチーズ好きな人いる？
カブラレス、マオン（以上スペイン）、アッペンツェールの
ブラックラベル（スイス）などが好きだが、専門店“Ｆ”で
時たま売ってるだけで入手難。

皆様どんなのお好き？

111 ：：02/08/29 15:34

？
何で店名イニシャル表記？

112 ：110：02/08/29 18:18

>>111
「旨いチーズを売る店を全国に知ってもらいたい。」
という建前と「ほんとは教えたくない。」という本音。
両者がせめぎあい、結果中庸をとってイニシャル表記と
相成った。

113 ：もぐもぐ名無しさん：02/08/29 18:44

でもチーズって回転速いほうが
おいしいものにありつける率が増える！！
ので隠さないで教えるべし。

114 ：もぐもぐ名無しさん：02/08/29 21:03

なるほど。チーズとはそうゆうものなんですか。
で、件の店はココ↓
http://www.fermier.fm/
店頭にないチーズは予約すると良い。ただし
希少のものは何ヶ月も待つのは仕方ない。

115 ：114：02/08/29 21:10

114=110です。

116 ：113：02/08/29 21:16

そうかもと思ってた。
メルマガとってます。

117 ：もぐもぐ名無しさん：02/08/29 21:39

梅田ヨドバシの地下のスーパーのチーズ売り場安いと思う。

118 ：：02/08/29 22:45

フェルミエとチーズ王国のメルマガ、両方登録してるけど
王国の方はかなり見づらいっすね...。
王国のは英数文字が全角入力されてるほか、コンテンツも
区切られておらず「エッセー垂れ流し」つー感が強い。
その点フェルミエMMは、読み物・買い得情報などが読みやすく
まとめられていて目を通そうという気になるです。

王国、王の国なんだから万張れ...

119 ：もぐもぐ名無しさん：02/08/29 22:51

>>117
む、そこはまだチェックしてなかった。情報ありがトン。

今日、成城石井でコンテとグリエール買ってきたので食べ比べてみますた。
漏れにはコンテのほうが少し水分が多くて甘味がある、位しか違いが分からなかったのれすが。
誰か味に詳しい人詳細キボンヌ。　教えてけれ～。

120 ：もぐもぐ名無しさん：02/08/30 08:59

>>117
ものによっては高いものもある。
成城石井と比較して買われる事を奨めます。
でも安いのって不安だったりもするんだよねー。
ブルサンのペッパーもさー、悪カビ騒動で輸入中止してた時も
ずっと入れてたでしょ。う～ん、大丈夫なのか？？？

121 ：もぐもぐ名無しさん：02/08/30 09:04

モッツァレラがンマイ!!
トマトと一緒に食すと、この世の天国～～!!!!!!

122 ：もぐもぐ名無しさん：02/08/30 12:27

婆裸香や惨澹奴隷

123 ：もぐもぐ名無しさん：02/08/30 15:44

惨澹奴隷

124 ：もぐもぐ名無しさん：02/08/30 16:11

ブルーチーズ食べると
必ず
「ジョセフィーヌ・・・今夜は無理だ」
を思いだす。
確かにそういう匂いがする・・・

125 ：もぐもぐ名無しさん：02/08/30 19:36

>124
やめれ！！

話し変わって、私、
『婆裸香や惨澹奴隷』←こういうの嫌い。
夏房さんだと思ってがまんしてるけど。

126 ：：02/08/30 21:18

>>125
嫌なら脳内スルーしとけ？
過剰な自治厨の方が (ﾟдﾟ)ﾏｽﾞｰ

127 ：もぐもぐ名無しさん：02/08/30 22:27

>>125
私は結構好きだけど。
まあ、後で検索するときに不便かなーとは思うけど。
パート3にはいってからちょっと停滞気味だから
目先が変わって面白いと思うけど。

128 ：もぐもぐ名無しさん：02/08/31 02:39

イタリア祭りで初めて水牛モッツァレラ買って食べてから、
牛乳のが味気なくて、、、。こんなに違うもんなのかってびっくりしました。
水牛の近所には売ってない、おいしいのに。

＞８９
あ、レスありがとうございます。私家族に奪われながら食べてます。
町田TOKYUで買ったのは山羊乳灰付きとかウォッシュタイプとか入ってて
みんなで楽しみました。

129 ：もぐもぐ名無しさん：02/08/31 21:24

今年こそはモンドール買います！
去年は値段にびびって買わなかったけど
今年は買う！

130 ：鰤屋鯖覧：02/08/31 22:11

市内のジャスコでブルサン(小)が半額だったので
迷わず購入。ちょうどカヴリもあるのでこれからいただきます。

131 ：：02/08/31 22:34

>>130
いくらだったんすか？

132 ：鰤屋鯖覧：02/09/01 08:51

>>131
３９９￥のを半額だから２００￥でした。
ニンニク風味強いから朝は食べれない‥
シブレットだけのも欲しかった(置いてなかったけど)。

133 ：74：02/09/02 08:28

ヨーロッパから帰ってきたのですが、チーズ高いっすね…
向こうのスーパーではカマンベールドノルマンディー250gが2.7ユーロ（300円程度）で手に入ったのが信じられない。
向こうに移住したら、調子にのってチーズ食べ過ぎてカラダ壊しそう。

いろいろと変わったチーズもありました。
特に印象に残っているのがピレネーなんとかというので、
山のチーズらしく巨大で、表面は黒いものがまぶしてあり、
内部が凄い。カスタードクリーム色の身で、中一面がスイカの種大の気孔だらけ！
こういうのを食べたことがある人はいますか？
ベツマルじゃあなかったんだけど。色から原料が牛乳であることは確か。
他に食べたいチーズがイッパイあったので結局試さず終い。
どういう味がしたんだろう。

134 ：もぐもぐ名無しさん：02/09/02 10:05

いま冷蔵庫開けたら
ロックフォール、チェダー、パルミジャーノ、モッツァレラ、
スロバキア産のスカモッツァ風チーズ､ノルウェーのヤイトオストが
入ってた。
ヤイトオストは１００％山羊乳で茶色のこってりキャラメル味で､
最近お気に入りです。

135 ：もぐもぐ名無しさん：02/09/02 16:03

私も短期ですがイタリアで暮らしてました。
マスカルポーネは300円ぐらいです。日本だと一時1200円ぐらいしてましたね。
モッツァレラもずっと安いし。私は火を通してびよーんと伸びた方が好きです。
ああ、モッツァレラのリゾットがもう一回食べたい。

136 ：ちび：02/09/03 19:44

＞135
本間るみ子さんの本で読んだ事ある。
『出来たてモッツアレラは、カットしたらホエーがじわ～っと出てきて最高』
ってあった。
うらやますぃ・・・

137 ：74：02/09/03 20:20

>>135
日本で買うとなると仕方ないですね
輸送代や関税で値段が３～４倍になってしまうのは避けられない…
そこで日本ではなるべく、期限が迫って半額になる店で買うことにしている。
次に買いたい商品の期限を調べて脳にインプットしておく。
面倒といえば面倒

138 ：もぐもぐ名無しさん：02/09/03 20:22

スーパーマーケットでの値段で、単位はユーロ。
メーカーや熟成の度合いによって値段は変わるが、だいたいこんなもん。

フロマージュフレ 500g 1.4
モッツァレラ（牛） 125g 0.90
モッツァレラ（水牛） 125g 1.47
マスカルポーネ 250g 1.97
リコッタ 250g 0.97
フィラデルフィア 200g 1.41
ハロウミ 250g 2.50
プロヴォローネ 1000g 12.15
フェタ（羊） 200g 2.23
ブルサン 150g 1.69
カマンベール（ノルマンディー） 250g 2.69
カマンベール（プレジデント） 250g 1.40
カマンベール（クルードリヨン） 250g 1.61
ブリー 1000g 4.93
カプリス・デ・デュー 200g 2.29
エクスプロラトゥール 125g 2.26
ブリアサヴァラン（白） 100g 3.09
シュプレーム 200g 2.17
カンボゾーラ 1000g 12.89
ゴルゴンゾーラ 200g 2.45
スティルトン 1000g 15.62

139 ：もぐもぐ名無しさん：02/09/03 20:22

フロマージュフレ 500g 1.4
モッツァレラ（牛） 125g 0.90
モッツァレラ（水牛） 125g 1.47
マスカルポーネ 250g 1.97
リコッタ 250g 0.97
フィラデルフィア 200g 1.41
ハロウミ 250g 2.50
プロヴォローネ 1000g 12.15
フェタ（羊） 200g 2.23
ブルサン 150g 1.69
カマンベール（ノルマンディー） 250g 2.69
カマンベール（プレジデント） 250g 1.40
カマンベール（クルードリヨン） 250g 1.61
ブリー 1000g 4.93
カプリス・デ・デュー 200g 2.29
エクスプロラトゥール 125g 2.26
ブリアサヴァラン（白） 100g 3.09
シュプレーム 200g 2.17
カンボゾーラ 1000g 12.89
ゴルゴンゾーラ 200g 2.45
スティルトン 1000g 15.62

140 ：もぐもぐ名無しさん：02/09/03 21:20

ロックフォール 100g 1.75
フルムダンベール 1000g 10.80
ピエダングロワ 200g 1.83
ショーム 300g 3.17
ポンレヴェック 175g 1.97
ルブロション 1000g 12.20
シェーブルフレ 200g 1.95
クロタン 60g 1.69
カベクー 70g 1.75
オッソーイエティー 1000g 15.37
ゴーダ 1000g 7.16
チェダー 200g 1.85
エメンタール 1000g 6.30
コンテ 1000g 15.60
ミモレット 1000g 8.05
グリュイエール 1000g 12.50
ボーフォール 1000g 17.10
パルミジャーノレッジャーノ 1000g 18.15
ラクレット 400g 4.69
アッペンツェール 1000g 13.01
トムドサヴォワ 450g 4.83

↑の記事、ミス投稿してしまった・・・イってきます。

141 ：もぐもぐ名無しさん：02/09/04 19:19

>134さん
ヤイトオスト！それだ！きっと！
もう7～8年前に食べた味が忘れられなくてしょっちゅう「山羊、キャラメル、チーズ、ノルウェー」で検索してました。
どうぞ、買える場所を教えてください！

最近おいしかったのは20ヶ月熟成のグリュイエール。こくがあっておいしかったです。ちょっとびっくりしたです。

142 ：もぐもぐ名無しさん：02/09/05 19:07

ピカンテ食べた。
こくがあってしょっぱくておいしかった。

143 ：もぐもぐ名無しさん：02/09/06 22:27

ここって何か「通」の人ばっかだね。
普通に６Ｐチーズ好きだった自分には何も言えん。

144 ：：02/09/06 22:43

>>143
語れ。
何もためらうことなぞない！！！

145 ：もぐもぐ名無しさん：02/09/07 08:14

基本的な知識がない家族にチーズを台無しにされた苦い記憶ありません？
私は何度か経験あり。
一昨日も、いつもの場所にカマンベールがないなぁと思ったら、冷凍室で凍っていました。(T-T
そういえば前にも、マスカルポーネを凍らされた思いでが。

146 ：もぐもぐ名無しさん：02/09/08 07:46

豆乳チーズ食べたいage
豆乳のカマンベールを希望

147 ：もぐもぐ名無しさん：02/09/08 22:45

>145
カマンベールって凍らせるとどうなるの？

148 ：もぐもぐ名無しさん：02/09/09 02:08

デザートにお薦めのフレッシューチーズ教えて下さい。
チーズケーキにするとかじゃなくて、はちみつやジャムでそのまま食べるヤツね。

149 ：もぐもぐ名無しさん：02/09/09 04:24

リコッタとかどう？うまくて低カロリー

150 ：もぐもぐ名無しさん：02/09/09 17:06

チーズプロフェショナル２次試験受けてきました。
結果予想は聞かないでくれ。
とにかく前日までチーズの試食試食で、もううんざり。
実技で出されたカマンベール・ド・ノルマンディー
をもらってきたけど、当分食べる気なし。（Ｗ

ニュ－秋刀魚のシーズン。日本人はやっぱりこれです。

151 ：通りすがり：02/09/09 17:33

>>150
この板初めて来て、このスレ初めてみて・・
そ～んな試験があることを始めて知りました、ビク～リ！
チーズ大好き。ガンガッて良いプロｻﾝになってくらはい、
なにげに応援しる！！
ちなみにﾜﾀｼは、クリームチーズにラム酒漬けレーズンのせるのが
好みれす。レーズンバターより遥かに美味くて、ツマミにもイイ！

152 ：もぐもぐ名無しさん：02/09/09 17:34

この間浅草へ行って食べたカマンベールもんじゃは美味しかったなぁ…

153 ：もぐもぐ名無しさん：02/09/09 20:14

食物繊維豊富

154 ：もぐもぐ名無しさん：02/09/09 21:19

>>150
ごめん、喧嘩売ってるわけじゃないんだけど。
でも、チーズ食べたくなるほどチーズ食べて、
資格取って。
何のための資格？自己満足？
私も資格取る事を考えた時期もあったけど、
『外観見て、食べて、何チーズが答えよ』って、
私には無理だってわかったからやめた。
そんな事より、純粋にチーズを楽しみたいと思った。
食べてみて『おいしいー！』でいいじゃん。
ごめんなさい。仕事関係の方なら取ったほうがいいのかも。
これは私個人の考えです。
矛盾してるかもしれないけど、
150さんには頑張って欲しいと思います。

155 ：：02/09/09 21:44

>>150
チープロは、協会の資金集めという部分がでかいような気が...
だってあの試験、協会に年何万払って会員になった上で
受けさせてもらえる奴でしょ？
あの会員制システムがなけりゃ、受けてみようかて気も
起きるんだけど...何かカモられてる感が拭えん。

156 ：155：02/09/09 21:47

チープロに自己レス。

実際業界で働いてる人にはいいのかもしれないと思った。
つっこんだ勉強会とかあるみたいだし。

157 ：もぐもぐ名無しさん：02/09/09 22:03

>156
でも、それも年○万払って受けるんだよね。

158 ：150：02/09/10 01:08

>>154
レスありがと。これを語るときにチープロに限らず世の中全ての資格も同じだ、という
認識で話したいと思います。実際私チープロ以外の資格も持ってますんで。

資格は「初めての人に自分を認めさせる」効果があります。ですから就職転職に有利です。

しかし資格をもってても「仕事ができる人間であるか」といったら否！です。資格は仕事が
できる人間である指標、ではありますが決定的に仕事の成功の鍵となる要素の重要なところは
「人間関係の良し悪し」です。（具体例を語ると長くなるので省略しますが・・・）あとは
「健康」とか「資金力」といった要素が続くでしょう。

ですから資格をとったとしても決してそれが最終ではないことは私も自覚してます。むしろ
苦労はこれからでしょう。

１５５さんの書き込まれたチーズプロフェショナル協会との関係についての考えは明日書き
込みますので今日はご勘弁を。

あーーー、ニュー秋刀魚の塩焼き食べたい～。

159 ：もぐもぐ名無しさん：02/09/10 01:39

チーズってでっかい塊で買ったことないんだけど、
チェダーチースを鍋で熱したらトロトロになるんですか？

160 ：もぐもぐ名無しさん：02/09/10 02:50

高原育ち　劇マズ　

161 ：もぐもぐ名無しさん：02/09/10 03:40

明治はやめれ

162 ：もぐもぐ名無しさん：02/09/10 07:33

秋刀魚の塩焼き

163 ：鰤屋鯖覧：02/09/10 10:37

今週、実家の方へ用事に行くんでそん時に手みやげに
チーズを買っていくことにした。食べやすいカプリスと
もう一つはシュプレムかクミン入りのゴーダをと考えています。

秋刀魚の塩焼きははレモンと生姜で食べるのが好きでつ。

164 ：もぐもぐ名無しさん：02/09/10 13:22

チーズと秋刀魚は栄養でもいい勝負でしょ。
食物繊維とビタミンＣが無い（または微量）
のも共通。

165 ：もぐもぐ名無しさん：02/09/10 18:44

以後このスレは秋刀魚スレになります。

166 ：もぐもぐ名無しさん：02/09/10 20:14

秋刀魚の上にのせるにはどんなチーズがいい？エメンタール？

167 ：もぐもぐ名無しさん：02/09/10 20:27

さんまにはやっぱしのぶ・・・
って、おい！チーズ語れや（ｗ

168 ：155：02/09/10 20:31

150ﾀﾝまだかにゃ？
CPA論、楽しみにしてるです。

169 ：154：02/09/10 20:36

＞168
自分も、きつい事言っておきながら、実は楽しみにしてる。
もう一回考えてみようかなって気になってる。

170 ：もぐもぐ名無しさん：02/09/10 20:43

紅茶とチーズの組み合わせ、
ウマー！
スティルトンマンセー

171 ：もぐもぐ名無しさん：02/09/10 22:10

漏れもＣＰＡ２次受けてきました。
テイスティング難しかった・・・ゴルゴンゾーラ・クロタン・カプリスの３種？？？
今回は何パターンかあったみたいだけど。
実技も出来は最悪だし、来年がんばろ～っと！！

172 ：もぐもぐ名無しさん：02/09/10 22:34

>>170
激しく胴衣！！

173 ：150：02/09/10 22:41

>>154 >>155
会員制度を語る前にこの説明が必要ですので。

《チーズプロフェショナル資格の目的》
まず主催協会（ＣＰＡ）のＨＰを御覧ください。
（「会員募集」のページに入会金、年会費が載ってます）
http://www.cheese-professional.com/
トップページに「チーズの専門技術者をできるだけ多く養成する
ため・・・」と書いてありますが、私の聞いた目的はちょっと違い
ます。あるチーズ専門店の店長さんがＣＰＡに近い筋の人から聞いた
情報によると「チーズの専門技術者」であることはもちろんだが、
それにプラス“チーズの振興に熱意のある人”なんだそうです。

つまりお客様とのコミニュケーション能力やセールス能力なども
重要視される資格であるということ。それと衛生観念も。
過去の試験でチーズ界に貢献してきた有名なある人がこの試験を
受けたそうですが、これに引っかかり遠慮容赦なく落とされたとか。
私がこの資格を取ろうと思ったのは、これに共感したからです。
なぜなら“コミニュケーションやセールスの能力はチーズ以外の全ての
ビジネスでも重要”と言えないでしょうか。
チーズオタッキーだけでは務まりません。チーズは「食べてみて
『おいしいー！』でいいじゃん」という人がいるとすればその人
はチープロ資格に無向き、つーか逝ってよし！

以上チープロ資格の目的について書きましたが次の話につながるの大切
なことなので書かせていただきました.
それでは次回《会員制度についての考え》につづく。

今、実技試験のお土産、イズニーのカマンベール・ド・ノルマンディー
をビールを飲みながら食べてるけどﾏｽﾞ。（細かく切ってしまったから）
試験結果を暗示してるのだろ。

174 ：155：02/09/10 23:40

>>173
はーなるほど。チーズのテイスティング評価力＆知識だけじゃダメなのね。
広めてナンボの「チーズ宣教師」試験とでも言った方がいいのかも（ｗ
宗教学者が宗教者になれる訳じゃないって考えればいいのかな。
チープロはホントにチーズに特化した資格って感じで、資格が実際に
バリバリ活かせるのはレストランやチーズ・ワイン業界なのかな？
（ソムリエとかワインアドバイザーも上と同じやもしれんが...
なんかこっちの方が資格的に守備範囲が広そうですな）

...個人的には、もしチーズの勉強するなら接客能力とか抜きにして、
感覚評価力＆知識のみ強化で満足っす。
んで、接客/販売力（？）にハク付けたいと思ったら、別に販売士の
資格とるとか。
愛するチーズで生計たてていくつもりっすわ！！て人なら、ホント
イイ資格だと思うんですが、パンピー受験者にも販売力を
求められるのはちと辛いな...(;´Д`)

175 ：155：02/09/10 23:41

続きです。ﾀﾞﾗﾀﾞﾗ文スマソ。

その点、ソムリエやワインアドバイザーの受験資格は
「アルコール飲料を含む飲食サービス業経験（従事）」っていう
前提があるから、分かりやすかった。
チープロは、位置づけとして↓の
http://www.sommelier.or.jp/license/sikaku.html
「ワインエキスパート」みたいなものなのかな？
パンピーでも受験可の割には接客力を求められたり...チープロの
本性が見えないヨー！！

というか、ソムリエとかワインAも「ソムリエ協会正会員」じゃないと
受験できないのね..初めて知りました(;´Д`)

いよいよ明日の協会絡み部分、150さん期待してるです！

176 ：もぐもぐ名無しさん：02/09/11 00:05

フェタのオイル漬けは買いですか？
ブルーのオイル漬けについても教えてちょ

177 ：もぐもぐ名無しさん：02/09/11 02:15

まだまだチーズ初心者です。
白カビのはいろいろ食べてみましたが、
ウオッシュのチーズはまだ全然です。
ピエダングロアの軽いウオッシュしか食べてません。
もっと美味しいチーズを求めて次のステップに進みたいです。
ピエダンの次のステップのウオッシュチーズのアドバイスを宜しくお願い致します！
なんかグレードの高いお話の中すみません..。

178 ：もぐもぐ名無しさん：02/09/11 02:28

>>177
タレッジョとかはどうだろう？

179 ：もぐもぐ名無しさん：02/09/11 02:38

>>177
こういう組み合わせは絶対に嫌だ！
http://www6.keepstill.com/0_holds_barred/images/gallery/food-eatdick/03/food-eatdick_0313.JPG

180 ：もぐもぐ名無しさん：02/09/11 02:40

そしてフェタとかをちびっとずつ食べる

181 ：もぐもぐ名無しさん：02/09/11 02:44

↑誤爆ｽﾏｿ

182 ：もぐもぐ名無しさん：02/09/11 03:19

品質保持期限から20日過ぎてるけど食べても腹痛くならないかな？と悩んでる…どうなんだろう。モッツァレラチーズだと思う

183 ：もぐもぐ名無しさん：02/09/11 09:45

フェタのオイル漬けは買い。
ブルーインオイルは×。
あくまで個人的意見＋嗜好ですが。

184 ：もぐもぐ名無しさん：02/09/11 09:48

女性器はイヤラシイ形をしているが、個人的にはもっともっと
イヤラシイ形をしていてほしかったと思う。
　一例を挙げると性的に興奮したら女性器から最長３ｍぐらい
まで伸びるような触手を出して男性器に絡み付き、膣内に引き
込むといった機能が備わっていてもよかったのではなかろうか。
　もし実際に女性器にそうした機能があったとしたら、私は小学
６年生ぐらいの色白で髪が長くて大人しい、赤いリボンとフリフリ
フリルの可愛い服がトレードマークの学校一の人気者美少女小
学生に生まれ変わりたい。
　そして学校で授業中エッチなことを考えたために、自分の意に
反して膣内から触手がうねうね出てきて、最初はスカートの上から
膣口を手で押さえ込もうとするが、押さえつけようとしている手の
脇から触手がはみ出してきて、ついにはスカートの裾まで進出し、
恥ずかしい粘液まみれの触手が生々しい臭気を周囲に漂わせな
がら斜め前の席に座っている好きな男子の股間に伸びてゆく場面を
クラスメイト全員に見られてしまい、赤面した顔を両手で押さえて泣き
じゃくったあげく、遠い街の学校に転校したい。
　しかし、この子に限らず初潮を迎えた女の子の誰もが一度は経験
する、触手の試練。母親は娘と風呂に入りながら、自らの少し色素
沈着のすすんだ触手を見せ、「みおちゃんももう直ぐこんな風に触
手が出てくるようになるけど、驚いちゃダメよ。」と、微笑ましい
家庭の性教育がなされたりするものなのである

185 ：もぐもぐ名無しさん：02/09/11 12:33

(ﾟдﾟ)ﾊｧ？

186 ：もぐもぐ名無しさん：02/09/11 16:08

>>184
他の板、他のスレでも似たような書き込み
が目立つ。全て同一人だろ。

187 ：150：02/09/11 23:21

掲示板が荒れてますね。
>>155
昨日の続きを書こうとしたらなぜか
エラーが出てしまいます。

188 ：155：02/09/11 23:27

>>150
長文だからとか？
2レスに分割してみては？

189 ：150：02/09/11 23:41

>>188
サンキュ。ヤってみましょう。ほかの板
と違うのかな。

190 ：150：02/09/11 23:42

>>155
《会員制度についての考え》ですが、次の①②の２つに分けて
話しましょう。
（ちなみにこれから書くことは全て私の見解でありＣＰＡの見解を
正したければ直接協会にお尋ねください。私とほぼ同じ見解と
思いますがね。）
①受講資格に会員義務付けは妥当か
②会費は高すぎるか
（注：組織である以上、運営や事務費の集金をするのは当然。要は
高すぎるかが問題なのだ。）

191 ：150：02/09/11 23:42

①について
結論を言うと「当然」と思います。まずチープロ協会（ＣＰＡ）は
民間の団体であり資格も民間です。ですから違法または反社会的で
なければどんな規定を設けようが協会の「勝手」です。
次に会員義務付けの目的ですが、資格は取りっぱなしはいけません。
会員になることでセミナーや講習会への割安参加が可能になります。
他の会員の方との交流の場でもあり、情報交換や親睦をとおしてさら
にモラル向上になります。まぁ「暗黙の半強制」かな。でも繰り返し
ますが、これ当然ですよ。

192 ：150：02/09/11 23:43

②について
ＨＰで確認していただいたと思いますが
「入会金５千円及び年会費１万円」は妥当な額か、それとも取りすぎで
しょうか。結論は「わかりません」(T.T)
情けないが私はＣＰＡのセミナーにまだほとんど参加しておらずどの
ような内容、質かわからないので会費がそれに見合った妥当な額か判断
材料がありません。
まぁ、これから積極的に参加してボッタクリ的なところを発見したら
その時ははＣＰＡを徹底追及していきます。

以上>>158 >>173と合わせてお読みいただきお分かりいただけたでしょうか。

193 ：155：02/09/12 00:48

>>150
レスどうもありがとですー。
>「暗黙の半強制」かな。でも繰り返しますが、これ当然ですよ。
そっか...正直、資格って言うとTOEIC とか英検とか医療事務とか、
そういう国家資格系のものを前提にしてしまっていました。
むしろカテゴリとしては剣道・柔道の段位認定と同じ様なものなんすね。
民間が主宰する資格検定と公の資格を同じ目線で見ていた私が愚かでした...。
（華道とか茶道もそうかと思いますが、個人的には色々調べて辿り着いた
「日本けん玉協会によるけん玉段位認定」の存在によって納得できたっすｗ　）

いずれにせよ、自分にとってお金を払ってまで取得すべき称号かどうかは、
個人の判断に委ねられてるわけですよね。

私としては、チープロ称号は要らないので、個人の勉強会レベルで
自分のチーズ力がどの位なのか判断できれば有り難い。
あ、チープロの過去問があるなら、そういうのやればいいのかなあ？
んで、年間費5千円、講座一回につき2～3千円くらいでチープロ主催の
講習会を受けられたらイイ！（講義だけだったら安くできそうな気が...）

もしよければ、>>150さん、俺の>>174-175にも突っ込んでくれると
嬉しいっす。
（念のため、俺面白がってるけど煽っちゃいませんよー）

194 ：155：02/09/12 01:05

ちなみに秋刀魚とチーズを使ったレシピってあるのかな、
と調べたらこんなのが。
http://www.misbit.com/servlet/idea.CommonDetail?MID=1451

んーー、でも秋刀魚はやっぱおろし大根で食べたい。

195 ：150：02/09/12 22:44

手前味噌だがチープロ資格についての議論はやりがいあるワナ。
過去ログ見たら「チーズ王国論争」のようなのもあったようだが
それに次ぐかも知らん。
他のチープロ協会会員の諸氏もご意見ありましたら書きコ下さい。
厨房連中も逃げ出すだろ。

>>174 >>175
「感覚評価力＆知識のみ強化」だけでは自慢だけになってしまう。
やっぱりチーズを通してセールスやコミニュケーションスキルを
磨きたいです。なお「販売士」がどうゆう資格かは私は知りません。

チープロをワイン資格にたとえるならば
受講条件はワインエキスパート、近く
資格目的はソムリエ、ワインアドバイザー、に近いかな。

ただ今、ＡＯＣに昇格したばかりの「シュヴロタン」（山羊乳製）
をキリン一番絞りとともにいただいてるとコ。まだフレ。上品な
ミルクのお味。販売店長によると熟成するほどコクと深みが増す
そうだ。
秋刀魚の塩焼きに＋大根おろし・・・・激しく胴衣！！！

196 ：もぐもぐ名無しさん：02/09/13 00:28

オッソー・イラティってうまい
ミルクの旨みがギュッて固まったって感じで味濃ゆ～い。
コンテも好きだけど丁度今クリームシェリー飲んでるんで味の強い酒に
負けないチーズがいいわ。

197 ：もぐもぐ名無しさん：02/09/13 08:15

>>196
同志！羊乳製なのよね。
地元じゃジャムをつけていただくらしいが
個性を楽しむならそのままがいい。
「マディラン」いう赤ワインも合う。

198 ：もぐもぐ名無しさん：02/09/16 22:33

グリグリグリグリグリエール（グリュイエール）！
うますぎ！溶かして使うのなんてもったいない！
（いいっぱなしでスマソ）

199 ：鰤屋鯖覧：02/09/17 01:17

オッソー・イラティ。今度こそはと思うものの、
ついつい今買わないとないかもと考えて他のチーズを買いがちで
なかなか購入するきっかけがつかめなかった。
明日、大阪逝って買う！そして食う。

AOCチーズは常時置いてるから何時でもあると思って
先延ばしにしてしまう事が多い。いい加減食べたいぞフルム・ダンベール。

200 ：もぐもぐ名無しさん：02/09/17 01:27

大阪だったらどこで買うの？半球百貨店？

201 ：鰤屋鯖覧：02/09/17 19:06

阪急百貨店とフェルタが主です。最近は阪神のチーズ屋も
利用してます。

202 ：もぐもぐ名無しさん：02/09/17 19:08

ゴラッ！　小泉！　チョウセン人を皆殺しにしろ！！！！　

203 ：ちび：02/09/17 20:56

阪神って、意外と品揃え貧相だったりするよね？
ちなみにさ、ドライアイス入れてくれる事があるけど、
あれってどーよ。
俺は断ってる。チーズって凍るとダメなんだよね？

204 ：もぐもぐ名無しさん：02/09/17 21:37

実際業界で働いてる人にはいいのかもしれないと思った

205 ：もぐもぐ名無しさん：02/09/18 04:57

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206 ：鰤屋鯖覧：02/09/18 21:32

ドライアイスは入れられたことはないです。
いつも小袋保冷剤。ドライアイスだと
チーズに触れたらいけない感じがする。夏場はいつも
クーラーバッグとタオルに包んだ保冷剤入れてチーズ買いに行ってました。

阪神は確かに品揃えは退屈とは思う。しかし
チーズ慣れしてない友達と食べるのにちょうどいいのは
よく置いてるので最近寄るようになった。

207 ：もぐもぐ名無しさん：02/09/18 21:38

小学校のこぼした牛乳をすった雑巾とか、ラグビー部の部室とか、
おっちゃんの靴下とか、それ系のが多いのぅ。

208 ：もぐもぐ名無しさん：02/09/18 23:44

失敗談。
夏場にサン・マルセランのフレッシュを
保冷材なしで持ち運んだら、液体になってた。
ソフト系チ－ズは夏場は保冷材必須。

209 ：もぐもぐ名無しさん：02/09/19 01:37

高原育ち　劇マズ　

210 ：ちび：02/09/19 20:03

ドライアイス→保冷剤。
欝なんで、しばらく自粛します。

211 ：もぐもぐ名無しさん：02/09/20 20:13

名古屋近辺に住んでいますが、この都市は手に入るチーズの種類が少なくて悲しいです。
専門店では栄のチーズの国くらいしか知らないです。
そこもそれほど大きいわけではないし。
最近フィレオロを半額で売っていましたけど。

>>199
フルムダンベールは見た目はカビが多いのにあんまりピリッとこないですね。
これもカビの特性なのかな？

212 ：もぐもぐ名無しさん：02/09/20 20:20

http://www.cheese.com
情報が多いのはいいけど、写真が欲しいところ。

213 ：もぐもぐ名無しさん：02/09/21 00:02

>>221
フルムダンベールはわりかしマイルドですよ。

214 ：もぐもぐ名無しさん：02/09/22 23:35

>>211
瑞穂区のスーパーサポーレ。300種類以上ある。
もしくは八事のジャスコ。チーズ専門店ブリア・サヴァラン。
あわせれば400種類は買えます。

215 ：もぐもぐ名無しさん：02/09/23 01:13

＞２１１

東山公園のアプレミディはどう？

216 ：211：02/09/23 21:01

>>214,215
情報ありがとうございます。
場所を調べていってみます！

217 ：もぐもぐ名無しさん：02/09/24 10:40

サンタンドレ脂肪分多すぎ!
あんなに多い必要ないのに・・・

ところで、青カビチーズのピリピリは青カビそのものによるものではなく、
青カビによって脂肪が変質してできたものらしいです。
するとサンタンドレやカンボゾーラなどのトリプルクリームを過熟にすると、
非常に刺激が強くなるということでしょうか。

218 ：もぐもぐ名無しさん：02/09/24 20:08

サンタンドレ脂肪

219 ：もぐもぐ名無しさん：02/09/24 20:13

惨澹奴隷死亡

220 ：もぐもぐ名無しさん：02/09/25 14:00

合掌

221 ：もぐもぐ名無しさん：02/09/26 12:01

ゴルゴンゾーラは生産の大部分がドルチェらしいけど、スーパーに行ったらピカンテばかり置いてある。
これは何故？

222 ：もぐもぐ名無しさん：02/09/28 20:53

前のログがなかなか見れないという人へ、
アドレスのfoodをnattoに変えれば一部は見ることができます。

223 ：155：02/09/30 01:53

突っ込みｷﾎﾞﾝいっときながら、超亀レス(;´Д`)　
>>150さんｽﾏｿ。

>>195
うーん。
チープロ認定が販売・接客能力のブラッシュアップにつながるという点が、
今ひとつ怪しい気がしとるんですよ。

例えば、仮に「けん玉検定」で「児童への適切なけん玉指導が出来るか」と
いう項目が試験内容に加えられているとします（あくまで例ですよ！）。
この検定に合格した人を「けん玉指導員」という名で呼ぶことはできるかも
しれませんが、もちろん「児童指導員」「保育士」とは呼べませんよね。

224 ：続155：02/09/30 01:54

接客スキルの向上を目指す、ひいては社会的にその接客スキルを認めさせる
ためには、それこそチープロの称号では説得力に欠けるのではないでしょうか？
もちろん「その世界」での就職を目指すのであれば話は違うと思いますが。
言ってしまえば、「チープロ呼称による接客スキルの裏付け」は、チーズ業界
周辺以外の所では、あまり有効でないと漏れは踏んでいるのです。
ひどい例えをしますと、もし叶姉妹から「トータルライフ・アドバイザー」
認定を受けたとしても、なかなか就職には結びつかなそうじゃないっすか（ｗ
まぁ極端な話だけど、印象としてはそういう感じです。
一応販売士の情報↓
http://www.kentei.ne.jp/hanbai/

ところで、まさかCPAの教本て会員にならないと購入不可とかいいませんよね？

225 ：もぐもぐ名無しさん：02/09/30 23:17

今日イズニーのカマン（プチ）を買ったんだが、
AOCの表記がない。同じイズニーのカマンでも
サイズによってAOCだったりそうじゃなかったり違するのかなあ。
今日買ったプチサイズのやつはパッケージが赤。

226 ：もぐもぐ名無しさん：02/10/01 08:17

>>225
仮にノルマンディーの生乳を使っていても、定められたのと大きさが違うとAOCが付かないんだろうね。
他にプレジデントとかクルー・ド・リヨンとかあるけど、
日本でいう、森永と明治の違いのようなモノなのかな。
食べ比べていないのでどっちがおいしいのかわからないけど。

227 ：もぐもぐ名無しさん：02/10/01 10:29

>>224
CPA教本は、本屋で売ってますよ。
来年度分は表紙がオレンジ。
でっかいんですぐわかると思うよ。
記載にはやや間違いあったりするけど。
文章的にも『校正してんのか？』と思わせる部分も。

半球イタリアフェア・近鉄ワインフェアでチーズ買いこんで、
ずっと食ってる。
すると・・・便が臭いのだ！汚い話でスマソです。

228 ：もぐもぐ名無しさん：02/10/01 13:03

>>227
ありがﾄﾝ（´Д⊂ヽ
以前、ワインショップの書籍コーナーにあったのは憶えてるんだけど...
ウチの近所の本屋には置いてないみたい。あと、amazonとかでも
扱ってないらしいんだよね。超大型店で探してみるか。

229 ：もぐもぐ名無しさん：02/10/02 20:13

>>227
強いウォッシュとか食べるとダイレクトに響きそうだね

230 ：227：02/10/02 20:55

でもウォッシュは食ってないんだよねー。
白カビ系・ゴーダ他セミハード・青カビ系・・・
って、これか！？青カビが犯人？？？

231 ：もぐもぐ名無しさん：02/10/03 00:20

今年初のモンドール食べました。
カットされた物だったせいか、熟成が進んでなかったのか
香りはかなりおだやか。
でもほんのり木の香りと優しいミルクの味が(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ
あっという間に食べきってしまいそうだ。

232 ：もぐもぐ名無しさん：02/10/03 01:45

どうしてそんなにくわしいの？　

233 ：もぐもぐ名無しさん：02/10/03 01:46

>>231
うそ、もう出てるんだ！
いいなー早く食べたい。
ちょっと聞きたいんだけど、カットでいくらで買った？

234 ：もぐもぐ名無しさん：02/10/03 07:45

>>227
チーズ以外が原因という可能性も・・・

235 ：227：02/10/03 19:48

>>234
でも急に臭くなったよ。

>>231
モンドールだけはだめだ・・
前スレでも言ったけど、勇気出して買った高いモンドール捨てた。

臭い話はやめます。スマソです。

236 ：もぐもぐ名無しさん：02/10/03 20:04

>>235
酒飲んだ次の日は独特のアロマが...（ｗ
ってか捨てる前に漏れにくれよ！！（´Д⊂ヽ

237 ：もぐもぐ名無しさん：02/10/03 20:56

ほんとに腹へってる時にチーズ食うと気持ち悪くなるよね？

238 ：もぐもぐ名無しさん：02/10/03 21:27

粉チーズ(パルメザン）ミートスパ・ナポリタン粉チーお代わりするほど
かけまくります。

239 ：もぐもぐ名無しさん：02/10/03 21:37

>>235
なんで？嫌いなの？捨てるなんて！

240 ：231：02/10/03 22:40

＞233
150ｇぐらいのカットで1200円のところをセールで1000円でした。
やっぱり高めですね…。
でも美味しかったからまた買おうっと。

＞235
もったいない！！ください…。

241 ：もぐもぐ名無しさん：02/10/04 08:34

あの独特の臭い、つーか香り？がダメだった。
グジュグジュゴルゴンゾーラ、全然OKなのに・・。

242 ：もぐもぐ名無しさん：02/10/04 13:23

>>240
うーんやっぱり高いねー
去年はホール（？）丸いの1個で2000円で買わなかった・・
今年は買ってやるウ！！

>>241
235さん？そっかー。
私は逆にゴルゴンはだめです・・

243 ：もぐもぐ名無しさん：02/10/04 20:16

私も青カビ好きなのにウォッシュがだめです。

244 ：もぐもぐ名無しさん：02/10/04 21:40

おみやげのﾌﾞﾙｰﾁｰｽﾞ窓から捨てられた

245 ：もぐもぐ名無しさん：02/10/04 22:26

>>244
拾え

246 ：もぐもぐ名無しさん：02/10/04 23:34

>>244
そして喰え

247 ：もぐもぐ名無しさん：02/10/05 07:57

>>244
ヒドい。

248 ：もぐもぐ名無しさん：02/10/05 10:31

グジュグジュゴルゴンゾーラ

249 ：235・241：02/10/05 15:21

>>243
違～う！ウォッシュもほぼ全部好きなんだけど（知っている限り）、
モンドールだけはダメだったのだ！

>>244
住所教えて下さい。拾いに行きます。
って、今日は暑かったからもうドロドロか（ｗ
グジュグジュゴルゴンソーラage

250 ：もぐもぐ名無しさん：02/10/05 19:59

食べ物を粗末にするとバチが当たるぞよ。
そんな奴には６Ｐチーズで十分。

251 ：244：02/10/05 21:12

去年の年末の事だから・・ワインと一緒に持って行ったんだけど
靴下の臭いが部屋に充満したとかで２階の窓から捨てられましたｳﾜｧｧﾝ!

252 ：もぐもぐ名無しさん：02/10/05 23:27

>>251
もちろんそいつとは絶交したよね？

253 ：もぐもぐ名無しさん：02/10/06 01:24

まだモンド－ル食べたことないです。
憧れだ..。
お味はどうなんですかーー？！
ウォッシュはいいけど、モンド－ルはダメってこともあるのですか？
た..食べてみたい。
でも、お値段が。･ﾟ･(ﾉД`)･ﾟ･

254 ：鰤屋鯖覧：02/10/06 01:34

モンドール試食で食べたことが。まだ若くて
とろとろでなく歯応えのあるむっちりした身で
食べたとき巻いてある杉カワのにおいが際だって
あんまり美味しく感じなかった。熟すとあの木のにおいは
気にならなくなるの？。

>>244
その窓の下を通りたかったなあ。

この前私は持ち込んだクミン入りゴーダを汗くさいと
云いまくられてちょっと(´･ω･`)ｼｮﾎﾞｰﾝ

255 ：もぐもぐ名無しさん：02/10/06 02:12

>>253
これからの季節は試食させてくれるところもあるだろうから、
まずはそっからチャレンジだ。もし気に入ったなら...たまに
ハーフで売ってるところもあるから、そこでｹﾞﾄｰだ！

>>254
クミンって正直「わきが」の香りに似てますよね！
それでも色々使ってしまうのですが...
うちではガス周りに落ちたクミン粒が、後日ガス火で炙られて
独特の香りが...一瞬自分の体、嗅いじゃいましたよ。

256 ：もぐもぐ名無しさん：02/10/06 15:39

>>254
俺も熟成が進むと匂いが気にならなくなるのかと思って
しばらく置いておいたんだけど、
しぼんできて更にマズ－でした。

257 ：もぐもぐ名無しさん：02/10/08 01:32

>>10
「petit louis」は、今更ですが・・・「プチ・ルイ」と言います。男の子の絵が書いてあるヤツですよね？
自分が見たのは都内にある「チーズ王国」というお店にありましたよ。
・・・三ケ月も前の話で忘れられてしまっていることでしょうが(^^;

258 ：もぐもぐ名無しさん：02/10/09 16:42

チーズ王国・・・。
懐かしい。前スレでさんざん叩かれてたっけ。

259 ：もぐもぐ名無しさん：02/10/09 22:17

今東京の著名なチーズ専門店のチーズ届きました！
全然違いますね。ブルーチーズｳﾏー(ﾟДﾟ)

260 ：もぐもぐ名無しさん：02/10/09 22:52

>>259
おい！どこのだよ？

261 ：もぐもぐ名無しさん：02/10/10 00:21

ブルーチーズ一番大好物！！
最初は絶対食べれんと思って一口食べたら案の定、クサーって思ったんだが、不思議なことにこれが後引く引く。
なんでだ、何でだと思ってるうちめちゃハマッテしまって、次の日も我慢できなく１カット買って全部食べチャっタ。
買ってくると一回に１カット食べちゃうんです。塩分けっこうあるし、ヤバイと思いつつー。
何なんですかねー？あの後引くおいしさって！！

262 ：もぐもぐ名無しさん：02/10/10 00:28

チーズ初心者です。
カマンベールくらいの癖のないチーズだと結構食べられます。

そこで教えて君なのですが、カマンベールチーズのよりおいしい
食べ方を教えて欲しいのです。そのままではなく、調理なり
他のものとの組み合わせなりで楽しみたい。
できればブランデーに合いそうな食べ方を御教授下さい。

263 ：もぐもぐ名無しさん：02/10/10 00:44

>>262
http://www.tanpopomall.com/woman/gourmet/relish/recipe2.html

ブランデーなら、そのままが一番合う気がするが...
というよりブランデー主体ならハードチーズの方が
つまみとして相性がいいように思われ。
コンテとか熟成させたエメンタールとか。

264 ：もぐもぐ名無しさん：02/10/10 00:55

>>262
ブランデーを飲む時はクリームラムを食べるのが好きです。
クリームチーズにレーズンなどを混ぜ込んだものです。

コニャックのつまみならロールラムっていう棒状のクリームチーズに
ナッツをまぶしたのも好きです。
コニャック風味のものはツマミにとてもいいと思う。

265 ：もぐもぐ名無しさん：02/10/10 12:24

自分もブルー好きです。
塩辛いのもいろいろ食べましたが、ゴルゴンゾラのような塩分の少ないタイプが好きです。

>>262
カマンベールってAOCのですか？

266 ：262：02/10/11 00:09

>>263-265
レスｻﾝｸｽｺ

以前バーで出されたカマンベールか何か癖のないチーズに
はちみつをつけて食べるのがおいしかったような気がします。
それからレーズンとの組み合わせもいいですね。
レーズンだけでもコニャックやカルヴァドスと合いそう！
ハードチーズも(・∀・)ｲｲ!かも。

267 ：鰤屋鯖覧：02/10/12 01:42

さっきまでフルム・ダンベール食べてました。久しぶりのブルー。
カヴリに乗せて食べるのに病みつきになってしまった。
蜂蜜がけもかなりｲｲ！けどカヴリ乗せもｳﾏ―｡

268 ：もぐもぐ名無しさん：02/10/15 22:01

ロックフォール食った。
辛いだけかと思ってたら、意外なうまさに感動。

269 ：もぐもぐ名無しさん：02/10/16 02:29

昨日、近所の西友に行ったら、プレジデントブリックが６４０円で売っていたので
買って来ました。

270 ：もぐもぐ名無しさん：02/10/16 06:05

今ひとつ怪しい気がしとるんですよ

271 ：もぐもぐ名無しさん：02/10/16 20:36

安売りのチーズってヤヴァいの？

272 ：もぐもぐ名無しさん：02/10/17 09:33

ブリック６４０円はありえるよ。
しかし○○○○で売ってるチーズの安さにはやや引く。
大丈夫なのか？

273 ：もぐもぐ名無しさん：02/10/17 10:13

近くのスーパーで買うと安いけど。
デパートの価格設定が高いと思う。

274 ：もぐもぐ名無しさん：02/10/19 02:32

リッチなチーズの話題が多いようですが・・・
おいしいカッテージチーズのおすすめってありますか？

275 ：もぐもぐ名無しさん：02/10/19 12:06

このスレの住人ですが、チーズ専門掲示板作りました。
+++++++++++++++++++++++++++++++++++++
チーズちゃんねる
http://jbbs.shitaraba.com/sports/4209/
+++++++++++++++++++++++++++++++++++++
まだ改善点等多く残っていると思いますが、試しに使ってみてください。
宜しくお願いします。

>>274
自分で作るという手もあるようです。
ttp://www.dad.on.arena.ne.jp/otoko/make/cott_fr.htm

276 ：もぐもぐ名無しさん：02/10/19 14:12

うん！カッテ－ジなら自分で作れるよね。

277 ：もぐもぐ名無しさん：02/10/19 23:24

ルプ・ミニ・ムーは侮れないうまさ
黄色いパッケージも可愛い

278 ：もぐもぐ名無しさん：02/10/20 00:58

>275
レス感謝
簡単に作れるんですね。
明日早速作ってみます。
ありが㌧

279 ：もぐもぐ名無しさん：02/10/20 13:31

青カビが犯人

280 ：もぐもぐ名無しさん：02/10/20 14:03

白カビが愛人

281 ：もぐもぐ名無しさん：02/10/20 15:02

なんかカマンベールの６Ｐ個別包装ものを各社出してるけど
そん中では明治の十勝切れてるカマンベールが好きかな…
雪印の切れてるカマンベールより、トロっとしてて皮が薄い。

282 ：もぐもぐ名無しさん：02/10/20 20:50

国産のカマンベールって身が白っぽいよね。

283 ：もぐもぐ名無しさん：02/10/20 22:12

独特のアロマ

284 ：もぐもぐ名無しさん：02/10/20 22:34

カレーにブルーチーズ入れるのにはまってる。
これ、いける。
ホットドッグにブルーチーズソーズもいける。
病気かも。

285 ：もぐもぐ名無しさん：02/10/21 18:57

遅レスだが、結局＞150さんはチーズ業界に就職ｷﾎﾞﾝだったために
チーズプロフェショナル試験を受けたのですか？

286 ：もぐもぐ名無しさん：02/10/22 08:37

チーズ業界って？

287 ：もぐもぐ名無しさん：02/10/22 14:06

ルプ・ブルーんまい。

288 ：もぐもぐ名無しさん：02/10/22 14:23

ルプブルーってんまいの?
残ってるから勇気出して食ってみよ

289 ：もぐもぐ名無しさん：02/10/23 11:05

んまい！・・・と思う。
チーズ上級者の方には笑われそうだけど、
ちょっとブルーチーズの気分が味わえて
カマンベールみたいに食べやすくてｽｷ。

290 ：もぐもぐ名無しさん：02/10/23 11:18

ルプブルー食えなかった･･･
ハーシーのチョコにあるような粉ミルク系の味がダメなんだ
プロセスチーズでも苦手な味ってあるんだなってﾜｶﾀ

291 ：もぐもぐ名無しさん：02/10/23 20:05

ルプブルーって食ったことない。

ピエダングロア、ほったらかしで忘れてて
今日1ヶ月半ぶりに気付いた。
恐る恐る食ってみたらうますぎ！

292 ：もぐもぐ名無しさん：02/10/24 12:30

>>291さん
まだ生きていらっしゃいますか・・・?

293 ：291：02/10/24 20:36

生きてるよ。
チーズ食って死ぬ事はないでしょ。
カビは生えても腐りはしないんだから。

294 ：もぐもぐ名無しさん：02/10/25 19:57

カビの生えたピエダングロワか・・・

295 ：もぐもぐ名無しさん：02/10/25 21:54

６Ｐチーズで十分

296 ：もぐもぐ名無しさん：02/10/27 01:47

今日、モンタナール買ってきた。
うまひ!!
200ｇ一瞬でなくなりそう。やばい!!

297 ：もぐもぐ名無しさん：02/10/27 12:57

パルミジャーノの保存について教えてください。
1キロくらいの塊を頂いたので、粉にしたりつまみにしたりちびちび使おうと思っています。
ラップに包んで冷蔵庫でいいんでしょうか？

298 ：ｴﾘｰ：02/10/27 20:34

最近チーズファンになりました☆
チェダーが大好き（＾０＾）

299 ：もぐもぐ名無しさん：02/10/27 21:40

>297
ラップした上で大きいタッパー容器に入れといた方が状態よく保存できると思います。

300 ：297：02/10/28 12:35

>>299
やはりタッパー必要ですかね。
100均で大きいやつ探してきます。
どうもです。

301 ：もぐもぐ名無しさん：02/10/29 19:35

俺のパルミ、カビまくりアゲ

302 ：もぐもぐ名無しさん：02/11/02 11:26

>>301
食え(ｗ

303 ：もぐもぐ名無しさん：02/11/05 04:36

http://www.mjapan.com/main/present/veggie/veggie.html
べジースライス（これ↑）、どっかで売ってませんか？

304 ：３０１：02/11/05 09:14

>>302
食った！（ｗ

305 ：もぐもぐ名無しさん：02/11/06 01:29

ずーっと憧れてた
モンドール（モンドレーとも言うのかな？）
ショップで見かけてうれしくて
「買うぞお！まずまず匂いを・・」
かいでみて萎え・・
買うのをあきらめました･ﾟ･(ﾉД‘)･ﾟ･｡

306 ：もぐもぐ名無しさん：02/11/06 07:47

昨日夜のNHK「味わいパスポート」よかったねえ。
エメンタール、グリュイエール、ラクレット。ウマそうだった。
１００年もののなんとかというのも紹介していた。
いったいあれはどんな味がするのか！？？

307 ：もぐもぐ名無しさん：02/11/06 10:54

＞306
見た見た！
何か、みんな幸せそうでよかったねー。
屋外ならエメンタールの臭いも気にならないだろうし。
うらやますぃ・・・

308 ：もぐもぐ名無しさん：02/11/07 00:08

>>304
うまかった？（ｗ

309 ：もぐもぐ名無しさん：02/11/07 09:46

>>305
モンドールおいしいですよ！外側は食べないのでにおいは気になりません。良く熟成されたものはとろっとろ！ふかしたじゃがいもにつけるとサイコーです。
でも先日「安い！」といって成城○井で買ったものは熟していなかったのか変な菌が繁殖したのかとても食べられないにおいと味でした…。
そのあとフェルミエで買ったら倍くらいしたけど(2500～3000円くらい？)サイコーにうまかったです。
やはりチーズはチーズ屋か…。
もうすぐチーズの日＆チーズフェスタですね♪

310 ：食いだおれさん：02/11/07 12:34

>>309
成城○井って安売り多いけどなんだか熟成がいまいちだよね。
私もこの間なんだったか忘れたけどチーズ買ったら塾生がイマイチで
芯もあって酸味もまだあっておいしくありませんでした。
逆に熟しすぎとかもあるし・・・。
やっぱりチーズはチーズ屋に限りますね！
11月11日はチーズの日だからあっちこっちのチーズ屋で何かしらイベント
やるから楽しみ～～～

311 ：もぐもぐ名無しさん：02/11/07 19:08

>>310
そんなにはずれが多かった?
漏れはまだ成城石井ではずれを引いたことはないが。

312 ：３０４：02/11/07 19:41

>>308
カビは洗って食いました。
グリエールとかカビるチーズ用のタワシがあったり（ｗ

成城石井でハズレた事ないよ。
エピキュア売ってるのってあそこくらいだし。

313 ：もぐもぐ名無しさん：02/11/08 02:15

>>312
カビるチーズ用のタワシってあったのか、知らんかった。

今日エピキュア初めて食った。
なんていうかすごくコクがあって(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ
今日、特に食べたいチーズがなかったのでなんとなく手にとって
みただけなんですが・・・ファンになりますた。

314 ：もぐもぐ名無しさん：02/11/08 02:20

他スレからのコピペ

昨日の新聞に載ってた。

「チーズフェスタ２００２」入場無料。
会場：青山スパイラルホール　11月11日（月）11:00～20:00
　　　　　　　　　　　　　　11月12日（火）11:00～19:00

・世界各国のチーズ２００種類が大集合！
・各国自慢のチーズ・チーズ料理の試食！ (20分ごと)
・プロが答える保存方法やワインとの相性！
・美味！チーズのアレンジ紹介！　(30分ごと)

ttp://www.cheesefesta.com

315 ：309：02/11/08 09:27

>>311,312
成城○井は全部ダメって訳じゃなくて結構愛用してるんですけど、
残念ながらモンドールとパルミジャーノの4年ものはチーズ屋さん
の方がおいしかったなぁ。まぁ、値段が全然違うのでそれはしょう
がないと思う。定番ものは安くていいよね。ピエダングロワとかは
絶対安いし。
仕入れているメーカーが違うと思うので同じものなら成城○井は
安くてお得だな。新しいチーズを試してみるときにもトライしや
すいです。
エピキュアって食べたことない…トライしてきます！

316 ：もぐもぐ名無しさん：02/11/08 11:29

ホエーチーズってどんな感じなんですか？気になる。。
脂肪分が多いものはどうも気持ちが悪くなってしまうんですが、
ニュウセイでできたものなら食べやすいかしら？

317 ：305：02/11/08 13:28

>>309
309さんを信じて今度実家帰ったら買う！
伊丹に出来たチーズ王国に売ってた。
うーん。
ブルチ大好きな母と共に頂く予定。・・・楽しみ！

318 ：もぐもぐ名無しさん：02/11/08 18:13

>>316
ん？リコッタのこと?
あっさりしてて食べやすいよ。

319 ：もぐもぐ名無しさん：02/11/10 16:42

>>313
違ーう！100均のタワシを勝手にカビ取り用にしてるんです。

それとエピキュア、うまいべ？
パルミジャーノと同じく、アミノ酸の結晶が
ジャリジャリしてて。

320 ：もぐもぐ名無しさん：02/11/11 01:09

熟成したモンドールの皮？って食えるの？
黒いカビもオレンジのカビも生えてて雑巾の臭いするんですけど。
若いうちに食っとけばよかったよー。

321 ：もぐもぐ名無しさん：02/11/11 01:31

しかし引き裂くチーズはﾏｽﾞｰだったな。

322 ：もぐもぐ名無しさん：02/11/11 09:08

雑巾臭、ワロタ。
モンドールはやっぱダメだ。
梅田・フェルタに大小様々なモンドールがあったけど、
もう匂いがだめ。足早に通り過ぎました。

323 ：もぐもぐ名無しさん：02/11/11 09:10

切れてるチーズにチョコ乗せて食べたら激ﾏｽﾞだった

324 ：もぐもぐ名無しさん：02/11/11 10:12

>>314
これって誰でも行っていいんかね。
行ってみようかな(´･ω･`)

325 ：もぐもぐ名無しさん：02/11/11 15:19

>>319
１00均タワシﾀﾞﾀｰﾉｶ。
禿げしく勘違い(´･ω･`)ｼｮﾎﾞｰﾝ
エピキュア食べきった。また買ってこねば。

>>320
漏れは黒かびだけパスした。まだ生きてるじょ。

326 ：もぐもぐ名無しさん：02/11/11 15:52

帝京学園の冲永嘉計・元理事長を脱税容疑で逮捕
http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20021106-00000211-yom-soci
帝京大学（東京都板橋区）を舞台にした多額の寄付金問題で、東京地検特捜部は６日、系列の学校法人「帝京学園」元理事長・冲永嘉計容疑者（５８）（品川区）を、受験生の親から受け取った入学をめぐる口利き料を隠した所得税法違反（脱税）の疑いで逮捕した。
同容疑者は、同大の冲永壮一前総長（今年９月に辞任）の実弟。特捜部は今後、入学の口利きを巡る不透明な資金の流れの解明を進める。

【社会】脱税で帝京学園元会長を逮捕
http://news2.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1036572579/

帝京の犯罪行為一覧
○単位を取れなかった腹いせに理工学部の学生が教員をリンチ
○いじめで校舎から飛び降り自殺
○暴走族、麻薬、食堂放火
○集団レイプ
○薬害エイズ
○守衛にスパイクシューズのまま跳び蹴り
○暴力団を雇って組合員を銃撃
〇脱税
〇宗教法人乗っ取り

帝京大学の過去の犯罪特集・１
http://choco.2ch.net/test/read.cgi/news/1015445145/

327 ：もぐもぐ名無しさん：02/11/11 18:16

今日はチーズの日。
なのにおいらは残業中ヽ(`Д´)ﾉｳﾜｧｧｧｧｧｧﾝ!!!
早く家に帰りたいよぅ。

328 ：もぐもぐ名無しさん：02/11/11 21:03

そういえば前スレは、青カビ有害論で盛り上がっていたね。

329 ：もぐもぐ名無しさん：02/11/11 22:42

>>328
そういえばそんなこともあったね。
いいのさ、長生きできなくてもチーズがあればそれだけで幸せ。

330 ：もぐもぐ名無しさん：02/11/11 23:02

あ、チーズの日だった！忘れてた。

331 ：もぐもぐ名無しさん：02/11/12 09:36

チーズフェスタ行った人、正直なところを教えて。

332 ：もぐもぐ名無しさん：02/11/12 09:39

チーズは結構身体にいいんだよね？

333 ：もぐもぐ名無しさん：02/11/12 09:53

>332
適量ならば。
高カロリー食品であることを忘れてはならない。

334 ：309：02/11/12 10:56

この前今度はチーズ王国でモンドール買ったよ。熟成度があると
思うけどフェルミエの方がおいしかった。
モンドールは難しいねぇ。
まわりの黒っぽいカビは大丈夫なの？

チーズフェスタ行ってきました。4年くらい連続していってるけど
なんだかつまんなかった。時間が悪かったかな？
オリジナルレシピとかないし、試食できるのもそんなに珍しい
ものじゃないし、チーズはそんなに安い感じしないし、あんまり
種類ないし、チーズグッズとかの売場はないし、チーズ本もスペース
が少なくて定価だし…。
なんだかお得感がなくなっちゃったような。1日目の最後だからかなぁ。

335 ：もぐもぐ名無しさん：02/11/12 14:42

>>333
適量ってどのくらい?
200ｇくらい?

336 ：もぐもぐ名無しさん：02/11/12 16:45

チーズフェスタ、評判よくないね。
『つまんなかった』っていう話、他でも聞いた。

337 ：もぐもぐ名無しさん：02/11/12 17:20

また帝京

帝京大学（東京都板橋区）への入学を巡る寄付金問題で、同大学が医学部などの入試に際し、複数の受験生が合否のボーダーラインに並んだ場合、
親が寄付金を出す約束をした受験生を優先的に合格させていたことが１１日、東京地検特捜部の調べで分かった。
文部科学省は今年９月「合否と寄付金に明確な関連は認められなかった」とする調査結果を発表したが、特捜部が同大学関係者から事情聴取した結果、
合否の決定と寄付金の申し出が密接に絡んでいた実態が浮かび上がった。
http://newsflash.nifty.com/news/ts/20021112i501.htm

【社会】合格を寄付金で優先・・帝京大
http://news2.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1037046545/l50

338 ：もぐもぐ名無しさん：02/11/12 20:18

>>329
ブルーチーズに、ガン抑制作用があるという噂も・・・！？

339 ：もぐもぐ名無しさん：02/11/12 20:33

>>338
どっか行け！

340 ：パリーグ数取り団 ◆qVkkGEHwKo ：02/11/12 20:39

チーズが嫌いなﾔｼはどうすればいいですか？

341 ：もぐもぐ名無しさん：02/11/12 21:19

>>335
200gも結構多いと思うけど。
胃にもたれそう。

>>338
どっかの本に書いてあったやつだね。
まだ証明されてないことを言ってはいけません。

>>340
クリーム・ラムでも食べよう。

342 ：もぐもぐ名無しさん：02/11/12 21:28

200gって多すぎるよ！
ピエダングロア・サンタンドレ＝200ｇだよ。
それと、俺も>>329 と同じ。
『肺がんになるよりタバコが吸いたい！』ってのと似てる？
けど、チーズは体にいいと思うよ。
もし悪かったとしても、我慢して長生きなんてしたくない。

343 ：Ｐ-18 ◆f2ULTRAQxQ ：02/11/12 23:12

チーズフェスタ逝ってきました。無理して行かなかった人は幸いです。

閉場ギリギリに飛び込んだので正確なことは何とも言えませんが、
掲示を見る限り試食も少なく、目新しいモノも特に・・・・いや全くなし。
例えばウォッシュの試食もブリーだけ。(ブリーが悪いとはいわんけど・・・)
売場の人もこちらの質問にちゃんと答えられない。自分で試食してないですね、きっと。

トムドゥシェーブルやポンレヴェックを食べたときのような
衝撃の出会いを期待していったのに、正直、悲しくなるほど残念なフェスタでした。

ただ最後の１０分タイムセールだったので
プチ・リヴァロとブレッソ(半額)が買って帰えれたのが唯一の救いだったカモ。

344 ：もぐもぐ名無しさん：02/11/13 07:45

近くのチーズ店にブリ・ド・ムラン売っていたけど、色が変だったから買わなカッタ・・・

345 ：309：02/11/13 10:14

>>343
なんだかほぼ同感。
試食に関してもブルサンとか…。そして、試食のものはたいてい売り切れているという…あほか。
以前はどうかな？と思ってカンで買ったテット・ド・モアンヌやオールドアムステルダムが当たったことから毎年楽しみにしてたのに。
いつも買うよりちょっとお徳感がある感じがしたのに。
最後のセールは行きたかったんだけど昨日は行けませんでした。
くやしかったので成城石井でエピキュア買いました。たのしみ。

346 ：もぐもぐ名無しさん：02/11/13 12:42

200gって多いのかあ。(´･ω･`)ｼｮﾎﾞｰﾝ
どのくらいが適量なんだろう?
おととい、バノンとカベクー
きのう、ラジックとエピキュア
で今日、クロタンとペコリーノロマーノ食べようと思ってたんだけどやめたほうがいいのかなあ。

>>342
ピエダングロアなら数時間で完食+セミハードで50ｇくらい食べてました。
サンタンドレでは無理だけど。

347 ：もぐもぐ名無しさん：02/11/13 13:18

>>346
でもさー、チーズって
その時はイパーイ食えるけど、
後でマジ腹いっぱいにならん？
エピキュアマンセ！

348 ：もぐもぐ名無しさん：02/11/13 16:08

>>347
なる。
んで、そのまま布団へＧＯ。

349 ：もぐもぐ名無しさん：02/11/13 16:09

↑いろんな意味で　シ　ボ　ウ

350 ：もぐもぐ名無しさん：02/11/13 17:55

>>349
そういえば最近顔が丸くなってきたような･･･

351 ：もぐもぐ名無しさん：02/11/15 09:51

落ちてるんであげときます。
昨日ロックフォール買った。
今日のお昼はロックちゃんよ！

352 ：Ｐ-18 ◆f2ULTRAQxQ ：02/11/15 12:15

昨日会社から帰ってきたらロックやらバルミジャーノやらいっぱい買ってあった。わあい。
ロックフォールはいいねぇ・・・そばハチミツたっぷりかけて渋～い赤ワインと・・・ｼﾞｭﾙｼﾞｭﾙ

はっ。エピキュアがないっっ。

353 ：Ｐ-18 ◆f2ULTRAQxQ ：02/11/15 12:18

>>345
309さん、
>テット・ド・モアンヌやオールドアムステルダム
それ食べたこと無いっす。何チーズですか？良ければおしえてください。

354 ：309：02/11/15 15:44

>>353
>テット・ド・モアンヌやオールドアムステルダム
>それ食べたこと無いっす。何チーズですか？良ければおしえてください。

ええと、テット・ド・モアンヌはスイスのチーズで、専用の削り器
（ジロール）で薄く花びらのように削って食べるセミハードタイプ
チーズです。ひらひらのカーネーションのような花びら状に削られて
いて、見ためもとてもきれい。
名前の意味は「坊主の頭」だそうです。これが削られた状態でパック
に入って売ってたんですよ。むかしのチーズフェスタでは。
専用機が必要なので、なかなかお店になくて、あるとうれしくなって
しまいます。
参考ページ
ttp://www.suntory.co.jp/wine/news/037/ch.html
オールドアムステルダムもセミハードかな。もちろんオランダ産で、
ゴーダを18ヶ月熟成させたものです。こくがあってちびちび食べる
とおいしい。丸のままのものは黒いパッケージに包まれてます。
参考ページ
ttp://www.cheese.gr.jp/Holland.htm

Ｐ-18さんもおすすめ教えてください♪

355 ：もぐもぐ名無しさん：02/11/15 19:06

>>352
って、あんた！誰に買ってもらってんのさ！？

356 ：もぐもぐ名無しさん：02/11/16 01:00

トムドサヴォアって思ったより大人しい味で食べやすいチーズだった
外皮がきちゃないからすごいのかなって思ったけど
コンテみたいな感じ

357 ：Ｐ-18 ◆f2ULTRAQxQ ：02/11/16 01:36

>>354
ありがとうございまーす。テット・ド・モアンヌ！
そうか、あの専用機で削るヤツだったんですね！名前は知らなかったです。
た・・・食べたい。基本的に熟成に熟成を重ねたチーズは大好きなもんで。
オールドアムステルダムも、かなり期待できそうですね～。

わしのオススメは・・・・・好き嫌いの激しいウォッシュが多いのですが
最近のお気に入りはトム・ド・シェーブル。チーズ王国さんで買えます。
ハードタイプのシェーブルって初めてだったのですが、賞味期限越すまで
熟成させたら、臭いもきつくはなったんですが、甘さとも言えるほどの旨みが
出てきました。なんかキャラメルのようなこくのある甘みで・・・うっとり。
コンテとか好きなら是非ご賞味あれ。賞味期限越えは危険も伴いますが(笑)

>>355
それは「げろくさい」「はむすたーくさい」「うんこくさい」といって
決して一緒にチーズを食べない相方です。・・・・おいしいのにねえ。
でも食べるなとは絶対言わないし、「一番くさいの買ってきた」といって
買ってきてくれるので感謝。きっと家族に迫害を受けている人もいるから。
たらふく食えるわしは幸せ。

358 ：もぐもぐ名無しさん：02/11/18 20:48

あげとく

359 ：もぐもぐ名無しさん：02/11/18 21:26

おまえらをチーズマニアと見込んできくが
排卵期の助成世紀の匂いは本当にチーズ臭？
だとすれば何チーズ？

360 ：名無し：02/11/18 22:44

ジョセフィーヌ

361 ：もぐもぐ名無しさん：02/11/18 22:48

クラフトのモッツァレラは輸入物と比べると安いが、ンマイの？

362 ：もぐもぐ名無しさん：02/11/18 23:03

ジョセフィーヌくいてー！

363 ：もぐもぐ名無しさん：02/11/19 01:12

>>359
排卵期云々はわからんが

激しくウォッシュだ

364 ：もぐもぐ名無しさん：02/11/19 10:07

やめて！お願いだから止めてください！

365 ：もぐもぐ名無しさん：02/11/19 12:56

納豆は臭いから嫌いなのに、
チーズは臭くても好きという、
都合の良い好みを持った自分がここにいる

366 ：もぐもぐ名無しさん：02/11/20 13:12

どんなチーズもお茶で食べるといったら
すごくﾍﾝﾀｲ扱いされた。
でもお酒嫌いだし

367 ：もぐもぐ名無しさん：02/11/20 13:14

>>366
ん？
漏れもよく紅茶と食うけど?

368 ：もぐもぐ名無しさん：02/11/20 20:28

モノによるよね？
＞紅茶とチーズ

369 ：もぐもぐ名無しさん：02/11/20 22:10

逝っちゃったマンステールとかリヴァロとかは
紅茶の香り楽しむのに著しく不向きな気がする（ｗ

370 ：もぐもぐ名無しさん：02/11/21 20:00

今からボジョレーとプレジデントカマンベール食います。
この組み合わせ、よくねー？

371 ：もぐもぐ名無しさん：02/11/22 08:45

おはよ。
最近盛り下がってるね。
私は、ボジョレー＋ブリアサヴァランがいいと思います。

372 ：もぐもぐ名無しさん：02/11/22 11:23

ボジョレーって値段ほどの価値があるのか?

373 ：Ｐ-18 ◆f2ULTRAQxQ ：02/11/22 11:33

ワインはチーズのお供としてしか呑まないから、ボジョレーのおいしさはよく分かんない。
でも、あわせて美味しくなるチーズがあるならボジョレー呑んでみたいかも。
ブリアサヴァランがオススメと言うことはカマンベールは若いほうがいいのかな。
ならブリーやブルサンなんかもいけそう。ブルーでもキャステロみたくクリーミーなのとか。

こないだテット・ド・モアンヌだけ買うつもりが、調子こいて１万円近くチーズ買ってしまいました。(ｱﾌｫ
来年まで買わなくてよさそうなのはいいとして、今ボジョレー買う予算が残ってないかも・・・。うう。

374 ：もぐもぐ名無しさん：02/11/22 21:03

出来心で半額処分のモッツァレラを買ってしまいました。
食べ方が判らないので今のところ豚に真珠状態です。
手っ取り早く美味しく食べるにはどうすればいいの？
食パンに乗せてオーブントースターで焼くのってダメかな。

375 ：もぐもぐ名無しさん：02/11/22 22:38

ピザトーストにするとうまいよ

376 ：Ｐ-18 ◆f2ULTRAQxQ ：02/11/23 01:41

今日会社から帰ったら(午前様)ボジョレーが２本も買ってあった。わぁい。

モツァレラって、スライストマトに乗っけてオーブンで焼くのもうまいですよ。
でも、そのまま喰うとしたら何と合わせるとひきたつのかな・・・うーん、シャンパンとか？

377 ：359：02/11/23 02:09

ジョセフィーヌとウォッシュってチーズですよね？
そういうのどこに行けばありますか？

378 ：もぐもぐ名無しさん：02/11/23 08:09

>>377
ウォッシュはチーズの系統名のことですね。
専門店でもデパートでも、だいたいどこにでもありますよ。
ジョセフィーヌは・・・・・・・・・・・

379 ：もぐもぐ名無しさん：02/11/23 12:55

結構身体にいいんだよね

380 ：もぐもぐ名無しさん：02/11/23 15:11

邪道だけど､モッツアレラ＋わさび醤油ってのもありかも。

梅田フェルタ、モンドール臭プンプンで
当分前も通りたくない。

381 ：もぐもぐ名無しさん：02/11/23 15:48

>>378
ジョセフィーヌは・・・・何？
気になる。

382 ：もぐもぐ名無しさん：02/11/23 18:19

>>373
なんかミルクっぽいのが良かった。ちょっと若いブリーとか
パヴェ・ダフィノアとか、あとサンマルセランとか。

383 ：もぐもぐ名無しさん：02/11/23 20:10

ジョセフィーヌはナポレオンの奥さんで、
ある時ナポレオンにブルーチーズ持ってったら、
匂いだけかいだナポレが、『おお！ジョセフィーヌ！
今夜は勘弁してくれ！』って言ったって話。
つまり、『ブルー＝女性器の臭い』って事。

って、もしネタならそれにマジレスしてる俺って・・・逝きます。

384 ：もぐもぐ名無しさん：02/11/24 08:05

東京デーリーのチーズはどう？

385 ：もぐもぐ名無しさん：02/11/25 08:26

ヨーカ堂はデーリーだね。

386 ：もぐもぐ名無しさん：02/11/25 14:33

>>380
もうモンドール終わってなかったっけ？

387 ：もぐもぐ名無しさん：02/11/26 11:26

ペコリーノロマーノ食べてみたら(；´*｀) ｼｮﾊﾟｰかったの。
これはどうやって食べるのがお勧めなの?
だれか教えてください。
_(._.)_ペコリーノ。

388 ：もぐもぐ名無しさん：02/11/26 14:04

>387
すりおろしてカルボナーラにしちゃえば

389 ：：02/11/26 14:17

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390 ：もぐもぐ名無しさん：02/11/26 19:20

胃にもたれそう

391 ：もぐもぐ名無しさん：02/11/27 00:28

>>387
カルボナーラですか。近日中にトライしてみます。
今晩はドライカレーだったのでその上に摩り下ろしてみました。
あっさりまろやかな感じでおいしかったです。

聞いてばかりで申し訳ないのですが、ペコリーノ・○○というのは
全部塩分がきついのでしょうか。

392 ：Ｐ-18 ◆f2ULTRAQxQ ：02/11/27 01:59

今日、テットドモアンヌを重口の赤といっしょに食べました。
ウマ～～～♪

単品つまんだときは、乳脂肪の濃さが印象的な
「バターの花びら」という印象だけだったのですが
(もちろん旨いなぁとは思ったんですよ。コンテくらいに)
赤ワインと一緒に食べると化けました。赤ワインもチーズのあと口も。
エポワスもつまんでたのに負けなかったのは凄い。かなりイイ(･∀･)!

393 ：もぐもぐ名無しさん：02/11/27 07:57

わかった。
雪印のブルー＆カマンとかいうプロセスチーズの原料はダナブルーだ。
ダナブルーって食べ過ぎるとちょっとクドい。

394 ：もぐもぐ名無しさん：02/11/27 09:08

>>393
なぜそう思う？

395 ：もぐもぐ名無しさん：02/11/27 19:19

>>391
ペコリーノ系ではロマーノが特別に塩辛いです。
他のはこれほどではないけど、フランスの羊乳チーズに比べると
どれも喉が渇く感じがしますよね。
だから、どうしてもテーブルチーズというよりはお料理用に使う
ことが多くなります。その割には安くないし、買う頻度ってどう
しても少なくなるかな。

396 ：393：02/11/27 20:04

>>394
後味が同じだから。
なんで雪印の方は青カビが入っていないんだろう。

397 ：もぐもぐ名無しさん：02/11/27 20:38

ミモレット買ったんだけど外側のぶつぶつした所って食べられるの?

398 ：もぐもぐ名無しさん：02/11/27 23:27

>>387
スライスしたトマトにバジルの葉っぱを載せてすり下ろしたペコリーノと
粗挽き胡椒をかけ、ちょっとオリーブオイルを垂らしてどうぞ。
モッツアレラとはまた違う感じで結構いけまっす。

399 ：もぐもぐ名無しさん：02/11/27 23:34

＞＞３９７
大丈夫です

400 ：もぐもぐ名無しさん：02/11/28 13:09

>>395
ありがとうございます。
ほかのものはロマーノほどではないんですね。
ロマーノ以外はみんな高くて(；´*｀) ｼｮﾊﾟｰｲだけならどうしようかなあと
ちょっと尻込みしてたんですが、チャレンジしてみよーかなーって気になってきました。
イタリアではどう使ってるんでしょうかね。やっぱりお料理用でしょうか。

>>398
（´￢｀）ｵｲｼｿｳ

401 ：309：02/11/28 15:33

>>392
Ｐ-18さん
テットドモアンヌ食べたんですねー。ウマーでしょ？
あたしも食べたいっす。
トムドシェーブルさがさなきゃ。
エピキュアはうまかったです。あの値段であの味はお得感抜群！
常備しておいてもいい感じですね。
エポワスってのもためしてみたい…。

402 ：もぐもぐ名無しさん：02/11/29 13:30

>>401
エポワスかなりウマーですよぉ～
とろ～っとしてます♪急に食べたくなったわ～～～

403 ：もぐもぐ名無しさん：02/11/29 15:11

>>401,402
エポワスの相場ってどのくらいなんですか?

404 ：もぐもぐ名無しさん：02/11/29 17:07

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405 ：もぐもぐ名無しさん：02/11/30 16:33

>>397
ミモレットって、例のダニで熟成のチーズじゃなかった？
俺は、カットして売ってるやつでも外のほうはキモくて捨ててる。

406 ：もぐもぐ名無しさん：02/11/30 16:41

シャロップシャー（シュロップシャー？）ブルーが一番好きな私は少数派？
スティルトンとか。
ここであんまり見かけない・・・。

407 ：もぐもぐ名無しさん：02/11/30 17:13

>>406
綴りはShropshireで母音入ってないんでシャでもシュでもショでも大差ないような（ｗ
初めて見たときはあの色にかなりびっくりしたなあ。

私はブルーならブルーデコースが今のとこ一番好き。

408 ：もぐもぐ名無しさん：02/11/30 17:26

シャでもシュでもよいのか･･･。ホッ。
ブルーデコースって食べたことないけど、
どんなの？

409 ：：02/11/30 18:46

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410 ：もぐもぐ名無しさん：02/11/30 19:53

>>303
> http://www.mjapan.com/main/present/veggie/veggie.html
> べジースライス（これ↑）、どっかで売ってませんか？

ダイエット中なんで自分も食べてみたいんですけど、
あまり見かけない商品ですね。
売ってる店あったら教えて下さい。

411 ：もぐもぐ名無しさん：02/11/30 20:51

ブルーデコース、うまいよ！
塩辛いブルーチーズ好きな人にはイマイチかも知れないけど。
俺は、もしかしたらロックフォールより好きかも。

412 ：もぐもぐ名無しさん：02/12/02 09:16

わーいわーい！もうすぐクリスマスだぁ！
何買おうか今から迷ってます。
やっぱバラカははずせないし、サンタンドレも食いたいし・・

413 ：もぐもぐ名無しさん：02/12/02 14:35

うぐっ、そういえばそうだった。
（´-`）.｡oO（もう食べちゃったよ。）

414 ：413：02/12/02 14:36

>>405

415 ：407：02/12/02 23:04

>>408
コースを一番簡単に説明すると「牛乳版ロックフォール」かなあ。
>411さんのいう通り旨味（＆臭い）豊か。ぴりぴり感と塩味は弱め。
週末に買った塊が現在タッパ占領中（ｗ

416 ：もぐもぐ名無しさん：02/12/03 08:55

>>415
臭い残らないか?

417 ：405・411：02/12/03 09:48

ブルーデコース、うまいっしょ？！
つーか、414さん、
何が言いたかったの？
ミモレットの事？気になる！

418 ：たけし：02/12/03 10:31

チーズはうまいよな！！
でも、米には合わないよな！！
やっぱり米は米、チーズはチーズで食うべきだよな！
ぎゃふん！！

419 ：413・414：02/12/03 12:53

>>417
そう、ミモレットのこと。
まあ、体調には変化はないからいいか。

420 ：もぐもぐ名無しさん：02/12/03 15:01

ココナッツの白い粉がまぶしてあるパイン味のチーズ。後口爽やか系。

421 ：もぐもぐ名無しさん：02/12/03 17:44

>>420
トルコでつね。
うまいけどお値段高めなのが鬱。

422 ：もぐもぐ名無しさん：02/12/03 19:00

ＫＩＲＩとかのクリームチーズが好き！

423 ：もぐもぐ名無しさん：02/12/03 22:38

>>418
でもさあ、リゾットはチーズ使うのも多いじゃん。

424 ：もぐもぐ名無しさん：02/12/04 03:16

たったひとりで今ブリーチーズ450グラム完食…（チーズ王国）

425 ：もぐもぐ名無しさん：02/12/04 03:37

>424
それちっとヤバイっすよ

426 ：近江の國：02/12/04 04:22

>>424
私も、ブリーもカマンも大好物で、ついつい一箱食べてしまいますが、高脂肪
のため、胃にもたれるのに難儀してます。
チェダ－やゴーダならOK。

427 ：もぐもぐ名無しさん：02/12/04 11:01

ヨーロッパの人たちはあんなに一度に大量に食べて胃にもたれないのかね。
前レストランで、出されたデザートのシェーブルフレッシュとカンボゾーラとリンバーガーとコンテっぽいのを食べたときは、夜中に激しく胸焼けをおこしてつらかった。

428 ：もぐもぐ名無しさん：02/12/04 11:03

このｽﾚ見てるとチーズが食べたくてしょうがなくなるな～
ブルーチーズが好きです。ピリッとくる感じが。

429 ：もぐもぐ名無しさん：02/12/04 11:10

ラフィングカウとか要冷蔵って書いてあるのに常温で置かれてたりすることがある。
食卓に届くまでどのような扱いされているのかわからないのはちょっと怖い。

430 ：もぐもぐ名無しさん：02/12/05 19:16

今日、冷蔵庫の掃除をしました。
ブルーチーズと化したパルメジャーノ、
白カビチーズになっちゃったグリエールなど（ｗ
100均でタワシ買ってきてゴシゴシ洗いました。
レッドチェダ－とかはモロモロになっちゃったけど、
さすがパルメジャーノ！中はOKでした。
今夜はごった煮チーズフォンデュです。臭そう・・

431 ：もぐもぐ名無しさん：02/12/05 21:25

ダイエット中でも安心なデザートとして、
カッテージチーズに液体甘味料を混ぜて食べてました。
けっこうおいしいです。
既出だったらごめんなさい。

432 ：もぐもぐ名無しさん：02/12/06 00:11

最近ナチュラル系に目覚めてイロイロ食べて見ようと
思っているのだが、先日デンマークの「ドッフォブルー」なるものを
買って食してみた　しかーしこれが、塩辛い！ピリピリする！エグイ！で
私的には「激マズー！！」だった
これが、普通にブルーの味なのか？
通の方々教えてくだされ

433 ：もぐもぐ名無しさん：02/12/06 07:56

ひとことにブルーといっても味はいろいろ。
強烈に塩辛いのもあれば、ゴルゴンゾーラのようにクリーミーなものもある。
あ、ダナブルーはまあまあおいしいよ。

434 ：432：02/12/06 12:16

433さま　レスありがとうございます
ゴルゴンゾーラは確かに食べやすいとおっしゃる方が多いですね
しかし、わたくしの浅い知識によればドッフォは
ダナブルーブランドの一種で基本的な味に大差はないと・・・
だとすれば、433さまはドッフォを食べても「美味しいよ」と
おっしゃるのでしょうね
う～ん、まだまだ遠い通への道　がんばりまつ！

435 ：もぐもぐ名無しさん：02/12/06 17:08

>>432
ブルーチーズでもいろいろあるので、ちゃんとした販売員のいる店で
「クリーミーな」「くせの弱い」ものを選んでもらうといいよ。
ブルーチーズのカビ部分は、舌にぴりっと感じる人も多いみたいだから
それが苦手なら、別の種類のナチュラルチーズを試すといいと思う。

通だからブルーチーズを食べるんじゃなくて、美味しいと思うから、
自分が好きだから食べる、ってこと、忘れないでね。

436 ：432：02/12/06 18:14

いろいろアドバイスありがとうございます
そうですよね、自分が美味しいと思うものを食べればいいんですよね
今日、「ブルサンアイユ」を買ってクラコットにのせて食べました
ウマーイ！　いくらでも食べれそうです
その後に例のドッフォブルーを恐る恐るひとくち・・・
うーー、や、やっぱキョーレツ！！
急いでまたブルサンをひとくち　あ～～この安心感
ナニやってんでしょうね　我ながらアホかと

437 ：もぐもぐ名無しさん：02/12/06 20:29

ところでナチュラルチーズとの出会いってどんな感じでした？
誰だってチーズ初心者のころがあったわけだし。
はじめから強いウォッシュを食べてウマー！と言える人はほとんどいないと思う。
自分はそんなに昔でもないなぁ・・・

438 ：もぐもぐ名無しさん：02/12/06 21:42

>>437
まったく何も知らない頃、最初に手にとったのはゴルゴンゾーラでした。
味以前の問題であのキョーレツな臭いの前に敗北寸前。
そのまんまトイレに流そうか真剣に悩みました。しかもうまくなかったし。(冷蔵庫から出したばかりw)
が、ちょうど昼ご飯にパスタを作ってたのでそこにぶち込む。
出来上がったものを食べてみるとすごくコクがあって(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ。

一年程前の衝撃的な出会いですた（ｗ

439 ：もぐもぐ名無しさん：02/12/06 22:47

ブコアソートってしょっぱいな。

440 ：もぐもぐ名無しさん：02/12/06 23:37

雪印のプロセスチーズしか知らなかった工房の頃
友達とデパ地下で輸入チーズをはじめて買った
「ブルーチーズだって綺麗な名前ジャン、コレにしようよ」な～んてね
で、友達の家で開けたところ驚いた
「わっ、カビはえてるよ、腐ってるよ」
それで、またデパ地下まで行って
「すみません、コレさっき買ったんですけどカビ生えてるんですが」
と言ったら、店員さん半分困った顔で、半分勝ち誇った顔で
「これは、そういうチーズなんですよ」
内心「フン無知なガキが！！」とか思ってたかも
あ～昔の事なのに、思い出すたび恥ずかしい
これが私のナチュラルチーズとの出会いでした

441 ：もぐもぐ名無しさん：02/12/08 20:09

age

442 ：もぐもぐ名無しさん：02/12/08 20:18

高校のころに、はじめてカマンベールを食べたのですが、それは熟成がうまくいっていなかったのかきつい味がして、それ以来ナチュラルチーズには長く手をつけませんでした。
でもそれからしばらくたったある日、某レストランにあったで大きめの白カビチーズを、恐る恐る食べると「ウマ～！！」
一気にチーズファンになりました。

443 ：もぐもぐ名無しさん：02/12/08 20:44

昨日のチーズ
ゴーダシェーブル（山羊乳で作ったゴーダ。ハードタイプで真っ白）
モンドール（もみの木製のケースに入ったウォッシュ。クリーミー）

手元のチーズガイドブックに「モンドールと相性のいい食べものはポテト」と
書いてあったがジャガイモがなかったので蒸かしたサツマイモと一緒に食べてみる。
イモの甘味のせいか、モンドールの塩味が引き立ってうまい。
オニオングラタンスープ（チーズ抜き）と一緒にゴーダシェーブルを食べる。
炒めた玉ねぎのコクと山羊乳の風味がよく合うと思った。

444 ：もぐもぐ名無しさん：02/12/09 08:23

ゴーダシェ－ブルって初めて聞いた。
あんましおいしくなさそう。
ブルソーシェ－ブルってのもあるよね。

つーか、ここってしばらくカキコできんかったべ？

445 ： ◆3zNBOPkseQ ：02/12/09 08:25

そうだったっけ

446 ：もぐもぐ名無しさん：02/12/09 13:53

>>444
7日の午前中カキコ出来なかったね。

447 ：もぐもぐ名無しさん：02/12/09 17:03

カキコしようとすると、レンタルサーバのページに飛んでしまってた

448 ：もぐもぐ名無しさん：02/12/09 19:43

クリスマスには、いつもと違う食べ方したい。
なんか、オードブルメニューでお薦めはありますか？
簡単にできるやつね。
自分は、バタークッキー＋ロックフォールとか、
クラコット＋ダナブルー＋ママレードとか・・・って、ブルーチーズばっかかよ！

449 ：もぐもぐ名無しさん：02/12/10 00:16

>>448
成城石井にブリー・ルスティックが丸ごと売ってたけど、
あれにローソクを突き立ててみるとかは？

450 ：もぐもぐ名無しさん：02/12/10 05:12

最近遂に青カビチーズの美味さに開眼しました。あれははまるね。
柄じゃないけどワインを飲みたくなりましたよ。　一体何が合うんかな・・・
ところで、ゴルゴンゾーラ以外のブルーチーズを知らんのですが、オススメってあります？
強烈なのをｷﾎﾞﾝﾇ。　昔まだ耐性が無かった頃、群馬のドイツ村で買ったのが強烈で、
食べられず捨てた（勿体無い）んですが、名前忘れてしもうた（´Д⊂

451 ：もぐもぐ名無しさん：02/12/10 06:56

やぱーりロックフォールが美味いと思うよー＞青カビ
無縁バターをフランスパンにたぷーり塗ってその上に
青カビチーズのっけて食う！
昔ヨロパに留学中に無効の家庭で教わった。
最高だす。

452 ：もぐもぐ名無しさん：02/12/10 09:28

>>450
ドイツで強烈なブルーってベルガーダかな？
俺はあんまし好きじゃないけど。
塩辛いだけでうまみがないんだよね。
お薦めはスティルトン、イギリス産です。
あと、ダナブルーも安くて強烈っぽい。デンマーク産なりね。

453 ：もぐもぐ名無しさん：02/12/10 14:21

ブルサンのナチュール都内で売っているお店ご存じないですか？
探しているのですが見つからない(´･ω･｀)

454 ：もぐもぐ名無しさん：02/12/10 19:56

チーズ食べた後に牛乳飲むと甘く感じないですか？

455 ：もぐもぐ名無しさん：02/12/10 20:20

チーズって一応保存食だから、塩分多めなんだよね。
だから、やっぱ牛乳甘く感じるんだと思う。

つーか、スレッド一覧画面からカキコしようとすると
前述・レンタルサーバ画面に飛ぶのは俺だけ？

456 ：450：02/12/10 20:30

>>451
>>452
ロックフォールにベルガーダ、スティルトンとダナブルー( ..)φｶｷｶｷ
THX。よし、今度の休みにでもまとめて買ってきて一人(ﾟдﾟ)ｳﾏｰします。(ﾟдT)ｳﾏｰ

457 ：もぐもぐ名無しさん：02/12/10 22:19

>>455
そういや塩分多いよね。でもゴートチーズは何で甘いんだろ？

IE使ってりゃレンタルサーバ画面に飛ぶみたいだね。
専用ブラウザ使うと大丈夫みたいよ。

458 ：もぐもぐ名無しさん：02/12/11 07:58

http://food2.2ch.net/test/r.i/food/1025786498/l50

459 ：もぐもぐ名無しさん：02/12/11 08:01

専用ブラウザ使わなくても↑で見れるし書きこめる。

黒パンにブルーチーズ。この組み合わせ最高。

460 ：もぐもぐ名無しさん：02/12/11 19:58

age

461 ：もぐもぐ名無しさん：02/12/11 23:52

ﾘﾀﾞｰﾁｰｽﾞ80ｸﾞﾗﾑに塩かけて食べたら
ｶﾛﾘｰいくつくらいかな？

462 ：もぐもぐ名無しさん：02/12/12 01:27

>>458、459
ｔｈｘ
批判要望板見たらオイスター鯖がくるまでこのままにしとくっていう
夜勤氏のカキコがあった。
トホホ、パン切らしてたよ。ワインとサンタルブレ・ブルーでちびちび
やったけど草っぽい味がしてあんまりうまくなかったよ。

>>461
塩かけてもカロリーは上がんないんでないの？

463 ：もぐもぐ名無しさん：02/12/12 02:18

『カフェ　デザート』ってゆうショコラ味のチーズうますぎ！6個入り。2箱くいますた

464 ：もぐもぐ名無しさん：02/12/12 04:08

>>463
どんなの？ｺﾝﾋﾞﾆとかでうってる？

465 ：もぐもぐ名無しさん：02/12/12 04:12

>>461
食塩100ｇ当り
『　0ｶﾛﾘｰ　　ｶﾘｳﾑ100mg　　ｶﾙｼｳﾑ22mg 　ﾏｸﾞﾈｼｳﾑ18mg　』

466 ：４６３：02/12/12 04:50

>>464 残念ながらコンビニに置いてあるの見たことないから多分無いかも…。　私は近所のスーパーでいつも購入してるんだけど、他の店回ってもカフェデザート置いてない店多い。　あのスーパーだけが頼みの綱だ…

467 ：４６３：02/12/12 04:53

あと、カフェデザートはチョコ味のチーズで見た目もショコラっぽい。

468 ：もぐもぐ名無しさん：02/12/12 14:51

このスレ読んでたら
無性にチーズが食べたくなり、
初めてサンタンドレなるチーズを買ってみました
これはいわゆるカマンベールチーズって思っていいんですか？

そのまま食べてｳﾏｰ！
アプリコットジャムをのっけてｳﾏｰ！！
薄く切ったりんごと一緒にｳﾏｰ！！！
ほかに食べ方あったら教えてください。

469 ：もぐもぐ名無しさん：02/12/12 17:00

>>468
カマンベールよりはバターの方が近いと思う。

470 ：もぐもぐ名無しさん：02/12/12 20:07

カマンベールチーズ＝白カビチーズ
ではありません。
カマンベールチーズ∈白カビチーズ
です。

471 ：もぐもぐ名無しさん：02/12/12 20:43

>>470
カマンベールったって雪印やら明治やらいろいろあるわけで、それは違うと思うが・・・

ところで、雪印の北海道ブルーチーズはどうですか？

472 ：もぐもぐ名無しさん：02/12/12 20:54

>>471
？？？

473 ：もぐもぐ名無しさん：02/12/12 22:36

カルフールのロックフォート食べ終わった。食べてるときはキツイのに
しばらくするとまた食べたくなる。謎だ。。。

474 ：もぐもぐ名無しさん：02/12/12 22:55

>>471
「違う」ということは「カマンベールであって白カビでないチーズがある」
ということになるのだが……。
そんなもんあったっけか？

475 ：もぐもぐ名無しさん：02/12/12 23:16

http://kanaharap.tripod.co.jp/coco.html
　　　　　　　　　

476 ：もぐもぐ名無しさん：02/12/13 10:36

なんだかよくわからなくなってきたけど、とにかく468はサンタンドレがカマンベールと同じ味かどうかききたいわけですね。
それならイズニーのAu lait cruと書いてあるものと味を比べてみましょう、ぜんぜん違うということがわかりますよ。

477 ：468：02/12/13 12:46

＞469-476
ありがとうございます。

同じ味かどうかじゃなくて、
これはカマンベールチーズと思っていいの？ってそれだけなんですけど。。。
そもそもカマンベールチーズの定義も知らないので。
多分、友達にサンタンドレってどんなチーズ？って聴かれたら
カマンベールチーズのおいしいやつ！って答えてしまうと思ったから。
でも、>>469さんのようにカマンとゆーよりバターってのにはﾋﾞｸｰﾘ！
そんなに濃厚な感じしなかったので。。。

478 ：468：02/12/13 12:48

イズニーのAu lait cruですか

食べてみますっ！
ありがとです。
こうして、いろんなのを食べる機会が増えていくのって
楽しいですよね！

479 ：もぐもぐ名無しさん：02/12/13 14:36

>>477
白カビチーズの中の１種がカマンベールです。
（カマン・・はもとは地名です）
サンタンドレも白カビチーズです。
白カビのチーズの中にも
いろいろな味や風味を持つチーズがあるのですが
サンタンドレとカマンベールは似ている方かも知れません。
自分的には「カマン・・のおいしいやつ！」に禿同。ｗ

480 ：もぐもぐ名無しさん：02/12/13 15:28

>>477
まあ、どう感じるかは人それぞれ違うんだけど、サンタンドレって
脂肪分が75％っていうべらぼうな数字なんすげど。

481 ：もぐもぐ名無しさん：02/12/13 15:49

＞479
サンタンドレもカマンも白かびの仲間なんですね
カマンってあまりに有名だからチーズの種類かと思ってました
地名なんですかあ。
ありがとでした（・∀・）

>>480
Σ(ﾟдﾟ )がーーーーーーん
そんなに脂肪分高いのですかあ～
んじゃ、一般的には濃厚、しつこい、量食べられないって
感想を持つのでしょうか？

482 ：もぐもぐ名無しさん：02/12/13 16:33

いままで何十種もチーズ食べたけど、そういやサンタンドレはまだだった。
食べてみようかなあ。
でも自分の近所では1箱900円もするし高すぎる。

483 ：もぐもぐ名無しさん：02/12/13 16:36

ああそういえば。
Au lait cruというのは商品名ではなくて、非殺菌乳をつかっているという表示です。
非殺菌乳ものは味も匂いも複雑で、コクがある。

484 ：もぐもぐ名無しさん：02/12/13 16:52

>>481
そんなこと言っちゃだめでつよ。（・∀・）ﾆﾔﾆﾔ
濃厚でクリーミーといいましょう。
乳脂肪分が60％でダブルクリーム、70％以上ならトリプルクリームと呼ばれるのです。
体重が気になる場合は注意しましょう(ｗ
たしかカマンベールのノルマンディーで45％だったかと。

>>482
安いところでも大体800円台だからサンタンドレの値段としてはましなほうかと。

485 ：もぐもぐ名無しさん：02/12/13 17:34

遅レスすまん。
ゴーダシェーブル、自分にはすごくおいしかったよ。
山羊チーズはあまり好きじゃない同居人も、うまいと言って食べていたので
シェーブル入門にはいいかもしれない。

いろいろ買い込んだチーズが、ちょうどクリスマスからお正月にかけて
食べごろ。ワインも買ってあるし、楽しみ楽しみ。

486 ：Ｐ-18 ◆f2ULTRAQxQ ：02/12/13 22:20

>>443は相方の書き込みだけど・・・・
ゴーダシェーブル、自分的に只今大ヒット中。
トムドゥシェーブルと似ているけど、こっちの方が好みですた。

今夜はデリス・ド・ブルゴーニュ。お初。楽しみなり～♪

487 ：鰤屋鯖覧：02/12/13 23:19

今週の日曜日に岡山の吉田牧場へ行こうと思ってます。
定休日とか直で売ってもらえるか明日電話で聞いておこう。
カチョカヴァロ買う予定。

ドイツのハルツってチーズ食べました。
歯触りがむにむにと妙に弾力のあ珍味的なお味でした。
あれをおいしく食べる方法ないかな。。。。

488 ：もぐもぐ名無しさん：02/12/14 07:54

国産のナチュラルチーズはあまり専門店でも売ってないよね。

489 ：もぐもぐ名無しさん：02/12/14 10:21

ﾏｯｸのﾁｰｽﾞﾊﾞｰｶﾞｰのﾁｰｽﾞがすごい好きな味なんだけど
あれって何ﾁｰｽﾞですかね？

490 ：450：02/12/14 15:39

とりあえずロックフォールをペースト状にしたっていう「ラルザックストーンカップ」っつーのを買ってきますた。

悶絶した！

美味過ぎ（´Д⊂

491 ：もぐもぐ名無しさん：02/12/14 19:47

>>489
プロセスチーズじゃないですか？

492 ：もぐもぐ名無しさん：02/12/14 21:37

マンチェゴってオッソー＝イラティより優しい味だね
うまい

493 ：Ｐ-18 ◆f2ULTRAQxQ ：02/12/14 21:45

>>489
食べたこと無いんだけど、それってオレンジ色？
サンドウィッチにはさんであるような感じの。

だとするとヤング・ミモレットじゃないかしれ。

494 ：もぐもぐ名無しさん：02/12/15 01:30

>>493
ファストフードででナチュラルチーズは使わないと思うんだが・・・。

495 ：もぐもぐ名無しさん：02/12/15 03:14

>>489
アメリカ産チェダーを中心に作ったプロセスチーズでは？
アメリカのスーパーで売ってるチェダーってオレンジっぽかった覚えがあるし。

496 ：イラ公：02/12/15 03:17

ケソ・マンチェゴはうまいよね～。あまり塩味のきつくないクラッカー＋赤
ワインとタッグを組ませると最強です。

497 ：もぐもぐ名無しさん：02/12/15 04:46

おととい池袋に行ったんで、ついでに買って来ました。
買ったのは、ブルサン(ガーリック＆ハーブ)、ブリック、そして本当は
モンドールを買って見ようかと思ったんだけど、値段も高いし、初心者なんで、
替わりにクラリーヌを買っちゃいました。
あと、バラカも１度買って見たかったんだけど、
今回は何処探しても無かった・・・残念。
今度また池袋行ったらバラカ探して見ようと思います。

498 ：もぐもぐ名無しさん：02/12/15 08:09

チーズバーガーの成分表示は、前何かの本で見かけたことある。
チーズの中にもこんなに添加物が入っているんだよって紹介されていた。
ナチュラルチーズの方が、いいよ。

499 ：もぐもぐ名無しさん：02/12/15 14:13

チーズにあまりくわしくないのですが
トロトロのチーズを食べたかったら賞味期限間近のものを買えばいいんでしょうか？

500 ：もぐもぐ名無しさん：02/12/15 17:58

>499
半額の赤いシールが貼ってあるのを狙うと安いし一石二鳥

501 ：もぐもぐ名無しさん：02/12/16 12:39

>>499
賞味期限切れから約1週間後が
食べごろです。

502 ：もぐもぐ名無しさん：02/12/16 12:53

マックのチーズバーガーのチーズは、「チェダーチーズ」だよ。
マック本部に電話で聞いたらそう言ってた。

503 ：もぐもぐ名無しさん：02/12/16 13:01

http://kanaharap.tripod.co.jp/
　　

504 ：もぐもぐ名無しさん：02/12/16 13:25

>>502
俺もかけて聞いた（ｗ

それと、カマンベールの期限切れはアンモニア臭くて俺は嫌いでつ。

505 ：もぐもぐ名無しさん：02/12/16 13:47

>>502
普通に売ってるﾁｪﾀﾞｰﾁｰｽﾞ食べて、同じ味する？

506 ：もぐもぐ名無しさん：02/12/16 16:24

>>505
502じゃないけど、同じ味のような気がする。

507 ：もぐもぐ名無しさん：02/12/16 16:51

ブルサンアイユが好きです。

508 ：もぐもぐ名無しさん：02/12/16 16:52

>>504
私もカマンベールの期限切れたのは嫌い。苦い。

509 ：もぐもぐ名無しさん：02/12/16 16:57

ブリーとカマンベールって味どう違う？

510 ：もぐもぐ名無しさん：02/12/16 17:01

ハァ？

511 ：もぐもぐ名無しさん：02/12/16 17:09

裂けるチーズってどうやって作ってるんだろ？

512 ：もぐもぐ名無しさん：02/12/16 18:09

ちょっとぉー！
また言いっぱなしになってんじゃん。
これって圧縮中だから？

本で読んだんだけど、
カマンベールは（本場ものね）ノルマンディ産＝海辺、
ブリ－はパリ近郊＝内陸地。
牧草のタイプが違うからできるチーズも違うらしい。
つか、チーズって1個ずつ別物と考えたほうが頭痛くなんないかもよ。

513 ：もぐもぐ名無しさん：02/12/16 18:26

age

514 ：もぐもぐ名無しさん：02/12/16 18:37

ｶﾏﾝﾍﾞｰﾙとﾌﾞﾘｰはどっちのほうが塩辛さが多い？

515 ：もぐもぐ名無しさん：02/12/16 19:39

>>514
一般にカマンベールかな

516 ：もぐもぐ名無しさん：02/12/16 23:16

二子玉の久美味チーズカフェ閉店……
立地が悪いとはいえ一年もたないとは。

おいしいし、珍しいチーズもよく置いてたから好きだったのに残念。

517 ：Ｐ-18 ◆f2ULTRAQxQ ：02/12/16 23:41

>>494
(^ワ^)あははは。ごもっとも。
いや、なんか「ヤングミモレットに似せて作った人工チーズ」かと思ったんで、
もし店頭で探すとしたら、そう書いた方がいいかなぁと思って。言葉足りなくて失礼。

>>499
わしも早く食べたいときは特価品コーナーで買います。
(それでもしばらく寝かせるけど・・・トロトロもカチカチも)

518 ：もぐもぐ名無しさん：02/12/17 00:36

>>512
>つか、チーズって1個ずつ別物と考えたほうが頭痛くなんないかもよ。
これには同意。
だけど実際の製法はどうなんだろうね？
もともと修道士がブリーの作り方を伝えたのがカマンベールの始まりらしいし。

519 ：もぐもぐ名無しさん：02/12/18 16:34

そういえば、1年前の今日・・・

520 ：もぐもぐ名無しさん：02/12/18 17:12

>>519
そこで止めるな(ｗ
気になるじゃないか。

521 ：もぐもぐ名無しさん：02/12/18 17:31

voidが恋しいなぁ

522 ：キヨ氏このヨル：02/12/18 18:38

コンビニにチーズフォンデュあったよ

523 ：519：02/12/18 19:59

・・・ｷﾀね、あの人が。

524 ：もぐもぐ名無しさん：02/12/19 08:26

>>523
よく覚えてるなあ。検索かけたらマジで18日が初カキコﾀﾞﾀｰﾖ。

冷蔵庫に賞味期限が12/4のサンタギュールがあるんだが、そろそろ食べないとまずいかな?

525 ：もぐもぐ名無しさん：02/12/19 11:31

クリスマスに食うべし。俺は11/9のピエダングロアを食います。

526 ：もぐもぐ名無しさん：02/12/19 13:14

>>525
クリスマスに11/9のピエダングロアを食べるって事?

527 ：もぐもぐ名無しさん：02/12/19 13:33

>>516
久美味閉店ってほんとですか？
もう閉店しちゃったの？
それともいつまで？

528 ：516：02/12/20 07:32

>>527
マジです。こないだの週末直接お店でききました。
最大12/20まで、ですがすでに仕入れ止まってるので
品物なくなったらもっと早く閉めるかも、とのこと。

15日時点ですでにショーケースの中は半分以上空いてたので
今日やってるかどうかは……。

529 ：もぐもぐ名無しさん：02/12/20 09:30

久美味閉店って二子玉だけだよね？
本店（成田）は違うよね？
ＨＰ見に行ったんだけど更新されてなくてわからんよ。

530 ：もぐもぐ名無しさん：02/12/20 10:41

トルコには馬の乳から作るチーズがあるらしい

531 ：527：02/12/20 13:58

>>528
そうなんですか…残念。
一度行って見たかったのに…。

ほかに田園都市線沿線（出来れば二子玉川から渋谷寄り）でいい店ないですかねぇ…

532 ：もぐもぐ名無しさん：02/12/20 16:58

みなさんはどこのチーズはを食べていますか。安全といわれるのはアルゼンチン産、
オーストラリア産、ニュージーランド産だそうですが、アルゼンチン産というのは
なかなか売っていませんよね。
割と簡単に手に入るのはオーストラリア産とニュージーランド産ですが、どちらが
安全なのでしょうか？

533 ：もぐもぐ名無しさん：02/12/20 17:06

久美味チーズ、少しだけど、恵比寿三越に置いてあるよ。

国産ナチュラルチーズは、大手町のJAビル地下にそれだけ扱ってる
小さい売店があった。でも、カマンベールとクリームチーズがほとんど。

うちは買い物はほとんど新宿か渋谷なので買い物するのはこんなところ。
新宿伊勢丹チーズ売り場
新宿高島屋チーズ売り場
新宿マイシティ地下(チーズ王国)
渋谷東急東横店(成城石井&フェルミエ)
渋谷東急本店(紀伊国屋)

新宿高島屋は、売り場の横にイートインのコーナーもあって
お薦めチーズをつまみながら赤ワイン、なんてのもできます。
(4、5席しかないのにこんなとこに書いちゃって混雑したらどうしよ･･･)

534 ：もぐもぐ名無しさん：02/12/20 17:34

>>532
安全てのは何の安全?
狂牛病って事なら山羊か羊食べてればいいんじゃない?

535 ：516：02/12/21 00:33

>>529
成田は今まで通りです。
でもなんでも輸入そのものが今トラブルで止まっちゃってて
本店の方でも品物は不足してる、と話してました。
何が起こったんでしょう……。

>>531
賛否はともかく、溝の口に「チーズ王国」があります。（よく使ってます）
あとは渋谷に出ればいろいろあると思いますけど。

536 ：もぐもぐ名無しさん：02/12/21 09:40

きのう、ケソ･デ･カブラというチーズを頂きました。
山羊独特の臭いもケフケフ感も無く私には初めての経験ですごく食べやすかったです。
他にこんな感じの山羊のチーズを知っていましたら教えて下さい。(^-^)

537 ：もぐもぐ名無しさん：02/12/22 00:18

ヤギとかヒツジのチーズは東京だとどこで売ってるんでしょうか？
できればオーストラリア産かニュージーランド産限定で。

538 ：もぐもぐ名無しさん：02/12/22 01:33

山羊や羊でも必ずしも安全とは言えませんよ
狂牛病についてよくお調べになったら如何かしら

539 ：もぐもぐ名無しさん：02/12/22 05:19

必ずしも安全じゃないと知っているから、豪産や新西産と
聞いているんでないの？

540 ：哲！この部屋：02/12/22 05:26

>>536 そうなんだよね。　３年前に食べた仏土産の山羊のチーズは少し酸味があって、黒
や白カビタイプでもカマンとかと違う風味で独特の美味さがある。　仏の黒カビのヴァラ
ンセというものはブリーくらいコクがあり、トッピニエールという白カビは少し酸っ
ぱくてさっぱり目。　ローブデガリックというペパーミントの香りがする変わった
美味さの白カビも良かった。　あんまり美味かったんで、食べ過ぎて胸焼け起こした。

541 ：もぐもぐ名無しさん：02/12/23 20:39

年末の処分セールに期待

542 ：もぐもぐ名無しさん：02/12/25 10:54

もうさー、安全云々言ってるヤツは食わなくていいじゃん。
ウットーしいよ。一生楽しめないだろうね。
いっそ、テメーの母ちゃんの乳で自家製チーズ作れば？
チーズを楽しむって、『食の安全』とかと別次元の問題だと思う。

543 ：もぐもぐ名無しさん：02/12/25 20:55

赤ワイン(安物で十分!)＋フランスパン＋青カビチーズという
我ながらキザったらしい、しかし至福の組み合わせにはまってます。
といってもここ2ヶ月くらいなんですが。

今のところシラーという種類のブドウのワインに
(ミディアムくらいの重みはあるんだけど、とってもフルーティで渋みが少ない気がする)
ローリング40`sというニュージーランドのブルーチーズ、
アンデルセンのナッツ入りのパンという組み合わせが最強です。

ただ、この組み合わせ、チーズがものすごく手に入れづらい…
画像は個人サイトで申し訳ないんだけどこんな感じ↓
ttp://www.geocities.co.jp/Milkyway-Lynx/8294/
(一番左上。ちなみにこの人の食べてるチーズはどれもおいしそーだなー)
青いロウみたいなのに包まれてて、バターみたいなコクがいい。
あんまり詳しくないのですが、今まで食べた青カビ
(ロックフォールとかフラムダンベールとか普通のヤツですけど…)
とは一線を画した濃厚な味わい、まるでバターのように塩味少な目で超ｳﾏｰ!なんですが
とにかく見かけないのです。
どこかで売ってるの見たことありませんか??
もしくは、リクエストに応じてくれるチーズショップがあれば教えてほしいですー。

544 ：もぐもぐ名無しさん：02/12/25 20:56

>>542は食ったら確実に死ぬチーズでもおいしけりゃ食うわけだ。

545 ：世直し一揆：02/12/25 20:57

＜血液型A型の一般的な特徴＞（見せかけの優しさ（偽善）に騙されるな！）
●とにかく気が小さい(神経質、臆病、二言目には「世間」）
●他人に異常に干渉する（しかも好戦的・ファイト満々でキモイ）
●自尊心が異常に強く、自分が馬鹿にされると怒るくせに平気で他人を馬鹿にしようとする
（ただし、相手を表面的・形式的にしか判断できず(早合点・誤解の名人)、実際にはたいてい、内面的・実質的に負けている）
●「常識、常識」と口うるさいが、実はA型の常識はピントがズレまくっている（日本の常識は世界の非常識）
●権力、強者（警察、暴走族…ｅｔｃ）に弱く、弱者には威張り散らす（強い者に弱く、弱い者には強い）
●あら探しだけは名人級（例え10の長所があってもほめることをせず、たった１つの短所を見つけてはけなす）
●基本的に悲観主義でマイナス思考に支配されているため、性格がうっとうしい（根暗）
●一人では何もできない（群れでしか行動できないヘタレ）
●少数派の異質、異文化を排斥する(差別主義者）
●集団によるいじめのパイオニア＆天才(陰湿＆陰険）
●悪口、陰口が大好き（Ａ型が３人寄れば他人の悪口、裏表が激しい）
●他人からどう見られているか、体裁をいつも気にしている（「世間体命」、「～みたい」とよく言う）
●自分の感情をうまく表現できず、コミュニケーション能力に乏しい（同じことを何度も言う、知障）
●表面上意気投合しているようでも、腹は各自バラバラで融通が利かず、頑固(本当は個性・アク強い）
●人を信じられず、疑い深い（自分自身裏表が激しいため、他人に対してもそう思う）
●自ら好んでストイックな生活をし、ストレスを溜めておきながら、他人に猛烈に嫉妬する（不合理な馬鹿）
●執念深く、粘着でしつこい（「一生恨みます」タイプ）
●自分に甘く他人に厳しい（自分のことは棚に上げてまず他人を責める。しかも冷酷）
●男は、女々しいあるいは女の腐ったみたいな考えのやつが多い

546 ：もぐもぐ名無しさん：02/12/25 20:58

>>542のひつぎにはチーズを詰めてやれ

547 ：世直し一揆：02/12/25 21:00

>>546
くちにもチーズをねじ込んでやろうぜ。

548 ：もぐもぐ名無しさん：02/12/25 21:05

肛門にチーズスティックぶち込んだれ

549 ：もぐもぐ名無しさん：02/12/25 21:13

>>545
「血液型A型の」といっている時点で負け。

550 ：もぐもぐ名無しさん：02/12/25 21:13

>>546
>>547
>>548

もったいないのでわたしにください :)

551 ：もぐもぐ名無しさん：02/12/26 08:20

>>550
肛門にぶち込んだ後のチーズスティックでもいい？

552 ：もぐもぐ名無しさん：02/12/26 08:48

>>551
kusakabeのまねしている香具師なんかに容赦するな(ｗ

553 ：もぐもぐ名無しさん：02/12/26 13:41

荒れてるね（ｗ

554 ：もぐもぐ名無しさん：02/12/27 08:07

結局、いろいろな種類を適量食べていれば、それほど心配する必要はないのでは？と思うけど。
たとえヨーロッパのチーズ食べ続けて症状が現れたとしても、それはヨーロッパ人が全滅した後の話のような気がする。
肉を食べる人はもっと危険だと思うし。

555 ：もぐもぐ名無しさん：02/12/29 15:47

ヨーロッパのチーズはうさんくさいのか。そんなもの食べてもいい気味じゃないな。
やっぱりオーストラリア産とか？

556 ：もぐもぐ名無しさん：02/12/29 15:53

どこ産でも一緒だよ！チーズ食うな！

557 ：もぐもぐ名無しさん：02/12/29 17:58

>>556
どこ産でも一緒だからチーズ食おうぜ！

カップ麺よりは安全なような気がする

558 ：もぐもぐ名無しさん：02/12/30 02:50

テンダーブルー(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ

559 ：もぐもぐ名無しさん：02/12/30 12:02

これって圧縮中だから

560 ：もぐもぐ名無しさん：02/12/30 14:45

556 ：もぐもぐ名無しさん：02/12/29 15:53
どこ産でも一緒だよ！チーズ食うな！

＝

どこ産でも一緒だよ、バーカ!
お前なんかチーズ食うな！食わなくていいよ、自給自足してろ！

561 ：もぐもぐ名無しさん：02/12/30 18:47

本で読んだんだけど、
カマンベールは（本場ものね）ノルマンディ産＝海辺、
ブリ－はパリ近郊＝内陸地。
牧草のタイプが違うからできるチーズも違うらしい。
つか、チーズって1個ずつ別物と考えたほうが頭痛くなんないかもよ

562 ：もぐもぐ名無しさん：02/12/30 22:27

カマンベールが冷蔵庫に残ってたの忘れてた。
ちょうど一週間ほど前に賞味期限が切れてるはずだからそろそろ食べごろかな。

563 ：もぐもぐ名無しさん：02/12/31 00:31

狂牛病は感染したら確実に死ぬところがエイズや天然痘などと根本的に違うところ。
まさにロシアン・ルーレットなのだよ。

564 ：もぐもぐ名無しさん：02/12/31 01:03

拳銃が非合法な日本でロシアンルーレットで死ぬﾔｼはほとんどいない。
逆に致死率が非常に低いはずの交通事故での死亡者数は年間1万人近く。
見かけの数字だけで恐怖心を煽ろうとしてもなぁ。。

565 ：もぐもぐ名無しさん：02/12/31 04:24

>>564
563のレスに数字なんて無いと思うが。
それよりも交通事故を引き合いに出して現実の危機を小さく見せようと
必死なのは>>564のほうだと思うが。

566 ：もぐもぐ名無しさん：02/12/31 08:23

542に同意。
もっと危険なものなんていくらでもあるじゃん。
そんなことよりチーズを楽しもうよ。

567 ：名無しさん・たんどれ：02/12/31 11:51

>>565
563＝565なのか？　君のレスの意味がよく分からないけど。
俺は564の言っている意味は分かるよ。
「狂牛病は確かに怖い感染症かもしれないけど、日常生活においては交通事故の
ほうがよっぽど危険、あまりヒステリックにならんでも…」ということだろ？

あと563に数字がないから564に数字を入れるのはおかしいという趣旨も理解できない。
そもそも563も564も「○○必死」なんて相手を煽ってはいないよ。むしろ君のレスのほうが
必死にも見える。どうしても交通事故よりチーズのほうが危険という結論にしたい人なの？

568 ：もぐもぐ名無しさん：02/12/31 13:17

>>554に同意。
いろいろな種類を少量ずつってことで。

569 ：もぐもぐ名無しさん：02/12/31 13:27

>>567　狂牛病オタはほっといてやれ。　自分のレスで一人でも惑うやつが
いるのが嬉しいんだろう。　ちなみに数字というのは>>564の
>見かけの「数字」だけで恐怖心を煽ろうとしてもなぁ。。
のことだろう。　ただ常識で読めば「感染したら確実に死ぬ」＝100％の致死率
に対しての言葉だと分かるはずなんだけど。　まあスレ荒らしに文法は関係ないか。

570 ：もぐもぐ名無しさん：02/12/31 20:37

チーズフォンデュあったよ

571 ：もぐもぐ名無しさん：03/01/01 16:33

あけおめ。
餅を年末からずっと食べてたので、元日なのにもう飽きた。
おいしいお餅の食べ方スレでチーズと醤油で、ってのがあったので
とろけるチーズで試してみた。
邪道だが思ったよりはウマイ。でもこれもすぐに飽きそう。

572 ：もぐもぐ名無しさん：03/01/02 20:22

雪印とか明治など国産のでおいしいカマンベールってどこでしょうか？
ｺﾃｰﾘしたのが好きなんですが…

573 ：もぐもぐ名無しさん：03/01/02 21:00

今日西武でチェスコが福袋売ってたのを見たが、チーズ
初心者なんで怖くて買えなかったんだけど･･･

チャレンジして買ってみても大丈夫かな～?>福袋

574 ：もぐもぐ名無しさん：03/01/03 08:26

>>572
国産のって缶詰のしか見たことがない…

575 ：もぐもぐ名無しさん：03/01/03 09:35

チーズフォンデュも扱うスレはここですか？

576 ：もぐもぐ名無しさん：03/01/04 09:28

>>572
漏れも>>574と同じで国産のって缶詰しか見たこと無いけど、缶詰ってどっちかっつーと
ｺﾃｰﾘというよりｱｻｰﾘって感じだと思うが。

577 ：もぐもぐ名無しさん：03/01/04 09:54

マジです。こないだの週末直接お店でききました。
最大12/20まで、ですがすでに仕入れ止まってるので
品物なくなったらもっと早く閉めるかも、とのこと。

578 ：もぐもぐ名無しさん：03/01/04 15:14

ラッテ高松のモッツァレラチーズあげ
よつ葉乳業あげ

579 ：もぐもぐ名無しさん：03/01/04 16:04

ダイエット中…けどたまにはチーズも食べたい！チョコも食べたい！ってことでうらごしのカッテ－ジチ―ズにココアパウダーとカロリーゼロのシュガ－入れて混ぜたらチョコ風味ながらチーズのねっとり感も味わえる。うまい！

580 ：もぐもぐ名無しさん：03/01/04 20:01

>>572
なんで国産のじゃないとだめなの？
そんなに値段変わらないよ。

581 ：もぐもぐ名無しさん：03/01/05 13:02

>>580
値段変わりますよ！輸入のは高いです…
しかも田舎なので種類が余り置いてないんです…
「北海道カマンベール」や「十勝カマンベール」ならどこでも売ってるので聞いてみました。
森永乳業の非加熱とか書いてあったカマンベールを買ってみたのですが
ｱｻｰﾘしてて物足りなかったです。

582 ：もぐもぐ名無しさん：03/01/05 13:15

おいしいのが食いたいんならそれなりに値段の不満を言わないのも
礼儀。

583 ：もぐもぐ名無しさん：03/01/05 13:16

続き。

しかも上の>>572氏は
＞そんなに変わらない
という風に言っているように見えるが？

584 ：もぐもぐ名無しさん：03/01/05 13:17

×>>572氏
○>>580氏

585 ：もぐもぐ名無しさん：03/01/05 19:06

今年もよろしく。
マタ－リと、チーズを楽しみましょう。

586 ：もぐもぐ名無しさん：03/01/05 20:47

>森永乳業の非加熱とか書いてあったカマンベールを買ってみたのですが
>ｱｻｰﾘしてて物足りなかったです。
ああ、あれね。
賞味期限近づけたらもっとおいしくなると思ったんだけど、
アンモニア臭だけが出て、コクが出なかったのであんまり。

587 ：あぼーん：あぼーん

あぼーん

588 ：もぐもぐ名無しさん：03/01/05 21:13

北海道追分、チーズ工房角谷のカマンベール（缶）食べたことあるけど、
雪印のとそう大して変わらなくてこんなものか、と思った。
国産のな、身が白くて淡白な感じ。
残念ながら、値段を気にしていたら、美味しいチーズで出会うことはできないだろうね。
自分だったら、節約のために昼食を抜いてでも、おいしいチーズを選ぶけど。

589 ：もぐもぐ名無しさん：03/01/05 21:27

スーパーで賞味期限切れのをゲットすればAOCでも500円も出せば
買える
熟成も進んで丁度いいぐらいだしこれにパンとサラダがあれば一食
になる

590 ：もぐもぐ名無しさん：03/01/06 08:14

このスレはイヤミなスレですね。
>>582
>おいしいのが食いたいんならそれなりに値段の不満を言わないのも礼儀。
>>588
>値段を気にしていたら、美味しいチーズで出会うことはできないだろうね。

591 ：もぐもぐ名無しさん：03/01/06 10:31

>>590
ほう、それなら何をお望みで?
おいしくて安い国産カマンの情報?

592 ：もぐもぐ名無しさん：03/01/06 11:40

コンビニやスーパーで売っている、ナッツやフルーツの入ったチーズ。
あの話もこのスレで良いの？

593 ：もぐもぐ名無しさん：03/01/06 15:16

>>592
ＯＫ

>>581
田舎の相場がどのくらいなのかはわからんが、国産缶カマ125ｇと輸入カマンベール250ｇは
グラム単位に直せばそんなに変わらんと思うが。

594 ：もぐもぐ名無しさん：03/01/06 15:19

初めまして。質問です。
モツァレラチーズって冷凍できますか？
ご回答よろしくおねがいします。

595 ：もぐもぐ名無しさん：03/01/06 15:37

>>594
http://www.sala2.co.jp/~kikimimi/05otomo/cheese/cheese4/cheese4.html
ここには出来ると書いてある。
結果報告キボンヌ

596 ：もぐもぐ名無しさん：03/01/06 15:43

>>595
おおレスサンクスです。
ttp://www.foods.co.jp/cm/index.html
ここの１ｋgのやつ買う予定なんで試してみます。

597 ：５９４＝５９６：03/01/06 15:46

間違えた。２，３ｋｇだった。
安いから味には期待していないけど
あの伸び具合がすき♥

598 ：もぐもぐ名無しさん：03/01/06 16:01

>>597
まて、早まるな。

596以外に
冷凍できる
http://www2.ohotuku26.or.jp/o.rakuno/okoppe/photo2/photo_wokoppe89.html

出来ない
http://www.d-kintetsu.co.jp/abenonews/box/advice/
http://www.melma.com/mag/81/m00050981/a00000006.html

両方とも意見がある。

599 ：もぐもぐ名無しさん：03/01/06 16:02

チーズってまんこの味するよね

600 ：５９４＝５９６：03/01/06 16:12

>>598
水と一緒ならできると思うんですよね。
たけのこも出汁と一緒だと冷凍できるので。
組織が壊れなければたぶん大丈夫でしょう。

601 ：もぐもぐ名無しさん：03/01/06 17:01

>>600
>たけのこも出汁と一緒だと冷凍できるので。
そういえばそうだったね。なんか出来るような気がしてきた。

602 ：もぐもぐ名無しさん：03/01/06 17:41

やってみて報告してね。
興味ある。
自分は、チーズは絶対に冷凍すべきでないと聞いた。

603 ：５９４＝５９６：03/01/06 18:56

>>602
了解しました。
届くまでしばらくかかるので
このスレがｄａｔ落ちしてないことを祈ります。

604 ：５９４＝５９６：03/01/06 19:00

ちなみにハードタイプは冷凍ＯＫです。
ゴーダを４ｋｇホールで買って
冷凍庫に残り３キロほど入っております。
自然解凍で味も食感も問題なかったです。

605 ：もぐもぐ名無しさん：03/01/06 20:04

らしいね。

606 ：もぐもぐ名無しさん：03/01/06 21:57

テンダーブルー

607 ：もぐもぐ名無しさん：03/01/07 00:18

きょうカンボゾーラ、モンドール、スパイスゴーダを買いました。
今年の冬もふところは寒く、脂肪は厚く・・・　　。・ﾟ・(つД｀)・ﾟ・。

608 ：もぐもぐ名無しさん：03/01/07 09:19

>スパイスゴーダってはじめて聞いた。
ピリッとするの？
あと、熟成しまくりゴーダっておいしいのかな。
普通のゴーダは当たり前すぎて好きじゃないんだけど。

609 ：もぐもぐ名無しさん：03/01/07 09:59

>>608
昨日はカンボゾーラ食べたんでゴーだの方はまだなんだけど、クミンシードが入ってた。

610 ：もぐもぐ名無しさん：03/01/07 11:11

牧草のタイプが違うからできるチーズも違うらしい

611 ：もぐもぐ名無しさん：03/01/08 00:25

>>607
モンドール、おしんこの匂いするよね～
いや、好きなんだけどソレが。

612 ：もぐもぐ名無しさん：03/01/08 01:17

>>611
おしっこの匂い？

613 ：もぐもぐ名無しさん：03/01/08 22:51

偏頭痛持ちなんです。
赤ワイン＆とろとろの青カビや貴腐ワイン＆チョコレートの組み合わせで
休日前の夜をまったり過ごすのが大好きなのだが、
必ず頭が痛くなる。
全部頭痛の誘因物質らしい…

私から唯一の楽しみを取り上げないでくれ～
￣￣￣￣￣￣￣￣￣∨￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣
　　　　　　　　　　 ∧＿∧
　　　　　　　　　　（ ´Д⊂ヽ
　　　　　　　　　 ⊂　　　　ノ
　　　　　　　　　　人　Ｙ
　　　　　　　　　　し（＿）

614 ：もぐもぐ名無しさん：03/01/09 01:00

>>613
悲惨ですね・・・

615 ：もぐもぐ名無しさん：03/01/09 02:50

私のオススメは、CASTELLOっていうデンマークのチーズ。ブルーとホワイト、あと赤い箱のもあるけど、ホワイトしか試してない。。
なにしろめったに買えないのよ。ちょっと高めなのです。　
でも、くせが強くなくて、とっても美味しいので、チーズがお好きな方には是非食べてみてほしいでーす。

616 ：もぐもぐ名無しさん：03/01/09 22:21

キャステロって脂肪分多くない？

617 ：もぐもぐ名無しさん：03/01/09 23:22

キャステロは脂肪分多いと思う
ぐにょってナイフでパンに塗れるしバター代わりにして食べてる

618 ：もぐもぐ名無しさん：03/01/09 23:54

確かにね｡キャステロは脂肪分高いけど、美味しいものっ！
罪悪感を感じつついただくのです。

619 ：もぐもぐ名無しさん：03/01/10 00:02

私はクリームチーズが大好きです。
お酒飲みながらばくばくいきます。
名前忘れたけど、オニオン混ざってるのが激うま～

620 ：もぐもぐ名無しさん：03/01/10 00:02

モンドールを初めて買った！
ずっと憧れてたので楽しみに開けた。
匂いをかいで暗雲が漂ったけど
「でも味はおいしいはず！」
と口にした。
・・突き上げるような吐き気が！！
自分にとって
今まで食べた中で一番マズイ食べものだった。
なんか「おしっこ形にした」ものみたいな
公衆便所の匂いがした。
あれ好きな人ってよっぽどの食通なんだなーと
うらやましいです。

621 ：もぐもぐ名無しさん：03/01/10 00:18

http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20030109-00000127-kyt-kin
トレーラー盗まれ、チーズ20トンなくなる　舞鶴大阪で車は発見

　９日午前３時３５分ごろ、舞鶴市浜の舞鶴港前島ふ頭の駐車場で、トレーラー１台
がなくなっていることに、トレーラーを受け取りに来た運送会社の運転手が気づき、
舞鶴東署に通報した。トレーラーは、９時間半後に大阪府泉大津市内の駐車場で発見
されたが、中にあったチェダーチーズ約２０トン（原価１１３４万円相当）がなくな
っていた。同署は窃盗事件として捜査している。

　調べでは、チーズは、大阪市住之江区南港北の郵船港運が請け負って、札幌市の乳
業会社から兵庫県稲美町へ運ぶ途中だった。トレーラーは北海道旭川市の物流会社の
所有。トレーラーは、北海道の小樽港から新日本海フェリーで８日午後４時５０分ご
ろ舞鶴港前島ふ頭に到着、運転席部分を外した状態で近くのトレーラー専用駐車場に
置かれていた。９日、委託を受けた別の運送会社が運転席部分を連結して舞鶴を出る
予定だった。

622 ：もぐもぐ名無しさん：03/01/10 05:22

来月あたりから安いチェダーチーズが出回るﾖｶｰﾝ

623 ：もぐもぐ名無しさん：03/01/10 05:25

ってどっちかっつーと
ｺﾃｰﾘというよりｱｻｰﾘって感じだと思うが。

624 ：もぐもぐ名無しさん：03/01/10 10:05

>>621
　それを読んでここに駆けつけた
　心の叫びを一句読みたくて
うらやましいぞーーー！！＞違

　　　　字余り　

625 ：もぐもぐ名無しさん：03/01/10 10:27

>>616
確か70％

>>620
値段は?
程度の悪いのを買ったんじゃない?

626 ：もぐもぐ名無しさん：03/01/10 12:44

(´д｀)＜やあ、ちょっといい？
　　　　　僕のナポレオンをキミの凱旋門に凱旋させてもらえないかな。
ﾉﾉﾉ･_･)＜チーズ臭いけどいいのかしら？
(´д｀)＜なめとってあげるよ！クサヤで鍛えてあるからリバロごとき平気だよ。
ﾉﾉﾉ･_･)＜舌をねじ込む感じでお願いね。
(TдT)＜オッオエッー。やっぱり無理かも。ごめんなしゃい。
ﾉﾉﾉ･_･)＜あたしったらやっぱり無理めの女？罪な女だわ。

627 ：620：03/01/10 13:58

某チー〇王国で買いました。・・

628 ：もぐもぐ名無しさん：03/01/10 17:36

>>627
逝印の系列ね。
店によって当たり外れが激しいって過去スレに書いてあったけど・・・

629 ：もぐもぐ名無しさん：03/01/10 17:59

★ロリorショタビデオマニアに
パソコン初心者向けに詳細解説
ネット上から落とすので０円
Ｑ２＆国際電話一切関係無し
サンプル有り
http://aliceya.free-city.net/

630 ：もぐもぐ名無しさん：03/01/10 22:25

私もモンドール、国分寺のチーズ王国で買いましたが
(1/2カット。断面から流れ出てたいへーん)
いつもと同じ味でしたよ。
なんつうか、糠床みたいな、いかにも発酵食品の匂いだよね。
ｳﾏｰです。

631 ：もぐもぐ名無しさん：03/01/10 23:35

ボーフォール買って食べたら、驚いた。
漬物臭に、金属の味じゃん！
これってこんなものなのでしょうか。
コンテやグリュイエールはこんなことなかったんだけどね・・・・
熟成しすぎかな。

632 ：もぐもぐ名無しさん：03/01/11 22:34

基本的にハード系のチーズがいい
とくにエピキュアが香ばしくていい
モンドールはチーズ王国の福袋に入っていたのだがまずい。
煮ても、焼いても、スープに入れてもまずい

633 ：もぐもぐ名無しさん：03/01/11 22:56

ボーフォールはコンテに似た味だよ

634 ：もぐもぐ名無しさん：03/01/12 13:28

飛鳥の蘇
ttp://www.kitora.com/so.htm

635 ：５９４＝５９６：03/01/13 02:16

チーズとどきますた。
なんか真空パックになっていて国産とは違う感じです。
さわった感じもプロセスチーズのようで不安を覚えましたが、
パンにのせてトーストしてみたら、味、伸びともにモツァレラでした。
国産より好みの味ですが、サラダとかにはおすすめ出来ません。

636 ：５９４＝５９６：03/01/13 02:20

小分けパックに１～２パーセントの食塩水を入れて
市販のパック豆腐のようにして冷凍しました。
２．３㎏を８等分して６切れ凍らせました。
解凍に失敗したらと思うと(((( ；ﾟДﾟ)))ｶﾞｸｶﾞｸﾌﾞﾙﾌﾞﾙです。
またいずれ解凍したときこのスレがあったら報告します。んじゃ。

637 ：150：03/01/13 15:30

久々です。
>>628
チーズ王国は逝印の系列ではないでしょう。その系列の
原宿某店はマジで昨年末逝ってしまったようですが。

638 ：631：03/01/13 19:45

>ボーフォールはコンテに似た味だよ
そうかなあ、買ったのはAOCのものだったけど、コンテとはずいぶん違ったよ・・・
コンテは味がナッティで穏やかだった。

639 ：もぐもぐ名無しさん：03/01/14 02:50

>>638
夜食でコンテとボーフォール（それぞれ“エテ”）を食べたばかり。
ボーフォールの方が俄然旨い！　味わい深く複雑、甘味が強い。
どちらもチーズ王国で購入しました。

640 ：もぐもぐ名無しさん：03/01/14 04:06

雪印のカマンベールチーズかったんですが、表面が油でぬるぬるしています。
こういうものなんでしょうか。

641 ：もぐもぐ名無しさん：03/01/14 09:23

>>640
普通のカマンベールは決してそんなことは無いのだが。
逝か・・・

642 ：もぐもぐ名無しさん：03/01/14 15:56

>>632
>煮ても、焼いても、スープに入れてもまずい
これってどうやって食べてもまずいって意味だよね?それとも本当にやったの?
漏れは東鳩のオールレーズンにこんもり乗せて食べるのが好きでつ。
昨日はゲームしながら丸々1個食べました。至福のときでした･･･

>>636
うまくいくようにチーズの神様にお祈りしときましょ。

643 ：もぐもぐ名無しさん：03/01/14 16:44

>>632
あなたはウオッシュ系のチーズが好みではない、というだけで
モンドールが不味いチーズだということではないことは、
忘れないでくださいね。

ウオッシュや山羊などの臭いチーズは、重い赤ワインと合わせると
かなり印象が変わります。無理に食べる必要はないけど、もし
機会があったら試してもいいかも。

644 ：もぐもぐ名無しさん：03/01/14 20:27

>>640
水分が出るってことはあるけど、油はどうかな。

645 ：もぐもぐ名無しさん：03/01/15 12:21

>>640
乳脂肪分が溶け出してきたのかな。
どこかの過程で温度管理が悪かったんだろうが、どうしても逝印を疑ってしまうな。

646 ：640：03/01/15 20:02

怖いので捨てちゃいました。

647 ：もぐもぐ名無しさん：03/01/15 20:21

事情を説明して電話すれば、取り替えてもらえるんじゃない。

648 ：もぐもぐ名無しさん：03/01/15 20:21

http://www.eonet.ne.jp/~nohohon/osaka-band.htm
http://www.as-net.com/free01/mkgif/mkgif.cgi?osaka
http://www.benricgi.com/bbs/vr/d/130211/osaka.htm
http://www.eonet.ne.jp/~nohohon/osaka-kanrinin.htm

649 ：もぐもぐ名無しさん：03/01/16 08:42

>>647
雪印にそれを望むのか?

650 ：もぐもぐ名無しさん：03/01/16 14:27

ところで皆さん、飲み物は何を飲まれてますか?
私は安ワインか濃く淹れた紅茶なんですけど。

651 ：もぐもぐ名無しさん：03/01/16 22:18

>>650
俺は逆で、ワインを飲まないとチーズが食べられない。

652 ：もぐもぐ名無しさん：03/01/16 23:14

私も安ワインです。
最近the GARDEN(高級スーパーみたいなやつ)で買った
グリューワイン(ホット専用のドイツワイン)、
安くてウマーです。
1リットルで1000円。温かいサングリアって感じでこの季節にぴったり、
寝つきもいいです。チーズは塩気のない白カビなんかが合うみたい。

653 ：もぐもぐ名無しさん：03/01/17 00:26

盗まれたチーズは今どうなったのか！？

654 ：もぐもぐ名無しさん：03/01/17 06:54

きょうカンボゾーラ、モンドール、スパイスゴーダを買いました

655 ：もぐもぐ名無しさん：03/01/17 09:38

>>654
えらく買い込みましたね。
大体何日くらいで消費するの?

656 ：もぐもぐ名無しさん：03/01/17 10:42

今週のi-styleっていうＢＳ－ｉの番組で１週間チーズ特集やってたんだけど見てた人います？
ちなみに今日はカマンベールだった。
フェルミエの人とソムリエがワインに合うチーズを紹介するってコーナー。
今日の夕方５時１５分頃から再放送でまた見れると思います。

657 ：もぐもぐ名無しさん：03/01/17 12:54

>>654
チーズ好きの家族が多いんだね。

658 ：もぐもぐ名無しさん：03/01/17 13:58

>>653
チェダーだっけ？
そろそろ100均で出回るんじゃない？

659 ：もぐもぐ名無しさん：03/01/17 14:55

>>658
万景峰号で将軍様の下へっていう可能性は?

660 ：もぐもぐ名無しさん：03/01/17 18:39

>>659
それだ！

661 ：もぐもぐ名無しさん：03/01/17 20:28

>>658
いや、加工される可能性が高い。

662 ：もぐもぐ名無しさん：03/01/18 12:30

>>661
一時的に焼肉屋に出てくるかな?

663 ：もぐもぐ名無しさん：03/01/18 18:23

デパートでブルーチーズを買ってきた。
デンマーク原産と書いてあります。
塩味がかなり強いですが、スパイシーでおいしいですね！
おまんこの匂いによく似ています。

664 ：もぐもぐ名無しさん：03/01/18 21:29

>>663
デンマークにもいろいろだけど何という名前のチーズですか?

665 ：もぐもぐ名無しさん：03/01/18 22:08

９９円ｼｮｯﾌﾟで真空ﾊﾟｯｸのﾁｰｽﾞを売ってる。
持っちゃれらとかｸﾘｰﾑﾁｰｽﾞだけでなくﾌﾞﾙｰﾁｰｽﾞまであった。
薄利多売の商売で、そんなに売れるんだろうか。

666 ：もぐもぐ名無しさん：03/01/19 01:40

>>664
ドッフォブルーといいます。チェスコが輸入してます。
今赤ワインを飲みながら食べてます。
指が・・・・恥垢臭い・・・・ゴメン

667 ：もぐもぐ名無しさん：03/01/19 01:56

http://www.yuko-cheese.net/index.html
↑このサイトをよく見ます

668 ：もぐもぐ名無しさん：03/01/19 08:23

>>666
ダナブルーだね。

669 ：山崎渉：03/01/19 18:15

（＾＾）

670 ：もぐもぐ名無しさん：03/01/20 20:48

西友とかって海外のチーズ置いてあったりするけど、
注文って出来るのかな　?
実はバラカが欲しくて、今まで何度か池袋西武に行った事があるんだけど、
何時も売り切れで、まだ一度も買った事が無いのね・・・
でも、そう何度も池袋まで行くのは結構大変なので、近所の西友で注文出来るなら
して見ようかと思ってます。
チョッと保存状態ってのが気になるけど・・・

671 ：もぐもぐ名無しさん：03/01/20 22:38

>>670
私も西友のチーズはそろそろ食べつくして飽きたころだったので
注文できると嬉しい。返事きたら教えて。

672 ：もぐもぐ名無しさん：03/01/21 08:36

>>670
通販の方がいいんじゃない?

673 ：もぐもぐ名無しさん：03/01/21 11:05

ラクレット　ジャガイモの上に溶かして食べるやつうますぎぃ～！臭いけどね・・。

674 ：670：03/01/21 12:01

>>671
お昼過ぎたら西友に行って聞いて来ます。
注文出来る事を願って。

>>672
通販って、品物が届くまで結構時間がかかりませんか　?
１ヶ月とか・・・

>>673
私もラクレット好きです。
チーズ王国で何度か買った事があるけど、かなり大きな塊で売ってるんですよね。
でも、美味しいから直ぐ食べ切っちゃいますw
大体、１週間・・・もたないかもw

675 ：670：03/01/21 14:50

今、西友から帰って来ました。
残念ながらバラカの注文は出来ませんでした・・・
注文は出来には出来るらしいのですが、店側で扱っている商品に限られるそうで、
チーズだったら何でも取り寄せられる訳では無いようです。
食品担当の店員さんが食品表を調べてくれましたが、残念ながら
バラカの名前はそこには載っていませんでした。

>>671 さんは、もう西友のチーズは食べ尽くしてしまったと言ってましたが、
そうなると、他のチーズの注文は無理だと思います。
やっぱり、大手のデパートに行くか、>>672 さんの言う通り、通販で
買うしか無いようですね・・・

676 ：もぐもぐ名無しさん：03/01/21 16:58

>>675
地方の方ですか？大変ですねえ。
漏れは昨日、買うつもりはなかったんだけど賞味期限間近で半額のバラカが
売ってたんで思わず買っちゃたよ。
他にもクロタンとか、ブランドパイユとかが半額になっても売れ残ってて
「廃棄処分されるのか・・・」とか思うと切ない気分になるんですが、一方
で>>670さんみたいに身近に買える場所が無い人もいて「なんだかなー」って
人生の無常を感じてしまいます。

677 ：もぐもぐ名無しさん：03/01/21 18:23

発売前の楽曲、日本未公開の映画、
懐かしのアニメ各話をタダで観たい！聴きたい！

http://purety.jp/kantan/

678 ：もぐもぐ名無しさん：03/01/21 22:39

>>642 >>643
わかっています。素直な感想を書きました。
福袋に入っていた唯一のはずれ（私にとって）がこれだったんです。
しかも、これを特別に入れましたという紙が入っていて
さぞかし、美味しいものだと想像していたら、ぜんぜんだめでした。

捨てるのももったいないので、オムレツの中に入れたり、野菜炒めに入れたり
パンの上に乗せたり、シチューの中に入れたり、味噌、オリーブオイル、
にんにく、マヨネーズ、いろいろあえてみましたがだめ。
ビーナスフォートのチーズバイキングでこれを勧められたときは
相手が驚くぐらいの勢いで拒否しました。
コンテとか、ヤギのチーズはとかは食べられるのですが、
ウォッシュタイプは苦手のようです。

679 ：もぐもぐ名無しさん：03/01/21 23:17

>>678
しかしウォッシュ系が苦手ってのは不幸なんだか幸せなんだか微妙なところだな。

680 ：もぐもぐ名無しさん：03/01/22 08:04

フランス人って白カビチーズの皮を残すらしい。

681 ：もぐもぐ名無しさん：03/01/22 13:30

ウォッシュに比べると青カビタイプは食べやすい方だと思う。
でもハードタイプの古いものの中にはウォッシュ並に強いものもあるよね。

682 ：もぐもぐ名無しさん：03/01/22 14:08

私も、ウオッシュと青かびが食べられませーん。
努力して食べても美味しいと思えなければ、捨てるのと同じぐらい
チーズが可哀想だと思ってしまうので、だめなものはだめ、と
割り切って、手を出さない方がいいかもですよ>678さん

最近のお気に入りは、成城石井の熟成ブリ。
切り口からとろーんとはみ出るぐらいの熟成なので、中身だけ
こそげてトーストにたっぷり乗せて食べてます。
皮の口当たりがよくない気がするので除けちゃってるけど
フランス式なのかな(笑

683 ：もぐもぐ名無しさん：03/01/22 16:33

>>681
漏れはフォンティナとか苦手だ。

684 ：もぐもぐ名無しさん：03/01/23 14:26

＞680
あれって食べられるものなの？硬くないですか？
私も口当たりが苦手で…（中のとろっとしているのが好き）

685 ：しあわせ：03/01/23 16:41

年末にデパートの地下でクールドリヨンというカマンベールチーズを買った。
安くなってるのがあったからそれにしたんだけど、店員さんが何度も
「期限がもうすぐ切れるのでにおいがかなりキツクなってます、本当に
良いんですか??」と言う。こっちが引くぐらい聞く。
確かに匂いあったけどすごくおいしかった。白ワインと一緒に食べた。

686 ：もぐもぐ名無しさん：03/01/23 20:50

意外。みんな白カビの皮残すんだ。
フォンティーナってデンマーク産の模倣品しか食べたことないんだけど、やっぱりぜんぜん違うのかな。

687 ：もぐもぐ名無しさん：03/01/24 02:03

>686
私は白カビ部分好きだYO!!!
みんな結構残すって知って以外でした。

688 ：もぐもぐ名無しさん：03/01/24 12:35

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689 ：もぐもぐ名無しさん：03/01/24 12:42

みなさんドリアンって果物知ってます？
あれって大概の人には嫌われるみたいだけど
チーズ好きな人なら好きかも？と思って
きいてみました。
ちなみに私は大好き。チーズも好き。

690 ：もぐもぐ名無しさん：03/01/24 21:12

白カビの皮、若かったら食べる。
変色がひどくなってきたら食べない。
別に健康に害はないので気にせず食べてる。

691 ：もぐもぐ名無しさん：03/01/25 00:13

>>685
漏れにとっては賞味期限後が食べごろ。
この前、賞味期限が1ヶ月過ぎたカプリス・デ・デュー食べたよ。

漏れは白カビ食べる派。

692 ：もぐもぐ名無しさん：03/01/25 06:03

パプリカ入りのチーズをもらいました（オーストラリア産）
６Pチーズみたいな入れ物に入ってます。
これってそのまま食べるしかないの？
ｳﾏｰな食べ方があったら教えてください。

693 ：もぐもぐ名無しさん：03/01/25 14:52

>689
ドリアン知ってるよ！強烈な匂いでだめでした・ﾟ・(ﾉД`)・ﾟ・
でもブルーもウォッシュもチーズは大好きです

694 ：　：03/01/25 23:36

昨日が品質保持期限のコルゴンゾーラに白カビが生えています。
表面にも穴のようになったところの中にも
びっちりもわもわです。

メーカーはBRESCIAでチェスコ株式会社による輸入です。
青カビチーズのはずなので結構恐いのですが
食べても大丈夫でしょうか？
ちなみに、保存は冷蔵庫で、
今日開けたときには全体的に汗をかいたようになってました。

うまそうな匂いがしているので食べてしまおうかと思っているのですが
チーズ好きの皆さんの意見を参考にさせてください。

695 ：もぐもぐ名無しさん：03/01/26 02:58

アメリカではいたるところで食べられる、
お皿の上のポテトに大量のとけたチェダーチーズがかかってるのありますよね？
ウェンディーズのチーズ・チリみたいな。
あれが大好きなんですが、自分で作るにはどうしたらいいんでつか？
作ったことある方いたらおしえてください。
あと、日本で食べられるお店情報もお願いします。都内近辺で。

696 ：雪印のチーズに虫混入：03/01/26 05:04

http://www.yomiuri.co.jp/feature/dh/20000922dh01.htm

雪印のチーズに虫混入
福岡県岡垣町の主婦（３７）が購入した雪印乳業の
「プロセスチーズ　とろけるスライス　ホット専用」の一枚から虫の混入が見つかり、
二十一日、この主婦から同県遠賀保健所に届け出があった。
主婦は今月十九日に同県宗像市の量販店で購入。
二十日に十枚入りのうち、一枚のチーズを包んだセロハンを開けたところ、
チーズの表面に埋まるように体長約二・五ミリの虫が混入していた。

697 ：もぐもぐ名無しさん：03/01/26 05:39

今夜のおかず
http://www.geocities.co.jp/Milkyway-Vega/5200/

698 ：もぐもぐ名無しさん：03/01/26 06:04

>>696
イタリアのサルデーニャ島に蛆虫チーズってのあったなぁ・・・

699 ：もぐもぐ名無しさん：03/01/26 08:15

プロセスチーズなんか選ぶからいけないのだ。
ナチュラルチーズ食せ！

イタリア気分が味わえてラッキーだったかもね。

700 ：もぐもぐ名無しさん：03/01/26 10:37

７００切れ

701 ：もぐもぐ名無しさん：03/01/26 20:26

>>694
確かに青カビチーズのカビの穴やら針の穴などに綿状（？）に白カビみたいなのが分布していることがあるけど、あれは何なんだろう。
異常なにおいがしたりまずかったら食べないほうがいいと思うよ。

702 ：殺められた美女の亡霊：03/01/26 20:36

ストリングチーズ、いわゆる楽器の弦のようにさけるチーズ。
あれはけっこうおいしいわね。私のオススメはスモークテースト。

703 ：もぐもぐ名無しさん：03/01/26 22:03

ﾓﾂｧﾚﾗチーズって白くて丸くて水につけてあるものだと
ばかり思っていたのですが
今日、ドイツ産でハードタイプ？のものを
みかけました。
んで、これなら保存しやすいかなと思って
買ってみました。
なんとなく火を通した方がおいしそーなんですが
トーストやピザじゃなくて
おかずとして食べられる料理があったら
教えてください！
ちなみに今日はミネストローネに入れて食べました
ｳﾏｰでした。

704 ：もぐもぐ名無しさん：03/01/26 23:24

今日雪印の黒ごま入りチーズ買った。。
あの中にちっこい虫が入っててもわかんない・・・って
ことだよね・・・・・・・・でも、こくがあってうまかったのら

705 ：　：03/01/27 00:06

>>701
情報どうもです。
平均的なゴルゴンゾーラよりも
少し味・香り共に強めになっているかな、と思うのですが。

やっぱりやばいんですかねえ。
白カビをけずって食べようかなあ・・・

706 ：もぐもぐ名無しさん：03/01/27 09:55

料理板で教えていただいてきました。
チーズについて質問したのですが･･
（以下、そのままコピペです。ｽﾐﾏｾﾝ）

あの...
チーズの銘柄を知りたいのですが

西洋わさびが入っていてちょっとピリッとする
楕円（舟形）のパッケージに入っているクリームチーズ
のようなソフトなチーズなんですが
銘柄、売っているお店、どなたかご存知ないでしょうか？

ネットで調べた事は調べたのですが、調べ方が悪かったのか
みつかりませんでした。
あるお宅でご馳走になったのですが聞くに聞けなくて･･
教えてチャンで申し訳ありませんが宜しくお願いします。

707 ：もぐもぐ名無しさん：03/01/27 11:36

>693
遅レスすみません。
そうですか、ウォッシュとか大丈夫でも
ドリアンはダメなんですね・・・。
味覚っておもしろい。

708 ：もぐもぐ名無しさん：03/01/27 23:26

>>706
ヴァルフレーズ・ラディッシュかなあ…
でもケースが楕円だったかどうか記憶にないです。ｽﾏｿ

ちなみにあんまり有名なチーズ以外は、
「ここならそのチーズは常時売ってます!」ってことはなかなかないんですよ。
チーズってそれこそ何種類もあるものなので。
東京にお住まいなら、チーズ専門店を訪ねるのも一つの手かと思います。

709 ：もぐもぐ名無しさん：03/01/28 00:49

>>706
708さんの言うとおりみたい。チーズ王国なら何とかなりそう。
http://www.google.co.jp/search?q=cache:CYBAK4VXzewC:member.nifty.ne.jp/~Tomo/cheese.htm+%E3%83%9B%E3%83%BC%E3%82%B9%E3%83%A9%E3%83%87%E3%82%A3%E3%83%83%E3%82%B7%E3%83%A5%E3%80%80%E3%83%81%E3%83%BC%E3%82%BA&hl=ja&ie=UTF-8

710 ：もぐもぐ名無しさん：03/01/29 09:11

>>708さん、>>709さん
ありがとうございました！＼(^o^)／　多分...みつかりました。
ttp://www.eatclub.jp/contents/department/ginza/matsuya/b1/cheese/cheese.html

チーズ王国から改めて検索しましたら、銀座の松屋のページ？にありました。
一番上の左側にある「ヴァルフレ　レフォール」というチーズではないかと思います。
さっそく、今週末にでも出かけて、お店の方によく伺ってみようと思います。

それにしても、お二方とも本当にお詳しいのですね。
>706さんの教えてくださったチーズの名前、私がそうではないかと思うチーズの名前と
よく似ていますね。もしかしたらそちらの方かもしれないですね。
一応、ネットで探したり、新宿や日本橋、渋谷のデパートやお店を機会がある毎に
立ち寄り、チーズ売り場の方に尋ねてはいたのですが何処にも置いてなく諦めかけて
いたところでした。チーズは好きなのですが、ただただ「好き！」「美味しい！」と
いうだけで何もわかりません。本当にありがとうございました。
ここで伺ってよかったです(*^_^*)

711 ：もぐもぐ名無しさん：03/01/29 23:40

シャウルス(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ

>>710
よかったね。
漏れも知識なんてほとんどないなあ。覚えてるのは身銭切って
口に運んだチーズの名前くらいのもんだ。

712 ：もぐもぐ名無しさん：03/01/30 02:02

パリのプチホテルの朝食で食べた「シェーブル｣が忘れられない。
くりーミーでまったりしてて、毎日パンにたっぷり塗り塗りしても飽きなかった。
シェーブルって山羊のチーズだよね。どこに行ったら買える？高いの？

713 ：もぐもぐ名無しさん：03/01/30 02:30

チェダーチーズって色が二種類ありますよね？
私はいつもオレンジを買うんですけど、白はどんなお味ですか？

714 ：もぐもぐ名無しさん：03/01/30 02:38

>>678　ヴァシュラン・モンドール
>>642さんと同じで、あのチーズは私にも至福を与えてくれます。
確かに、多少癖がありますので、苦手な人もいるのかもしれません。
でも、特別に入れましたっていうのは、あのチーズも季節ものだし、
以外と高いし、好きな人は、本当に好きだからだと思います。
（私は毎年冬が来るのを楽しみにしています。）

それで、642さんも、「本当にやったの？」っていっていましたが、
あのチーズの特徴は、常温でトローって溶けるところ。
調理しないで、素直に食べるのが美味しいです。

個人的な意見ですが、お試しになった方法は、パンを除いて
どれも合わないと思います。ウオッシュには向かないと思います。

無理には勧めませんが、相性のよさそうなフルーツとあわせて
ブルゴーニュの芳醇な白ワインとあわせて食べてみてください。
多分イメージが変わると思います。
（ウオッシュの癖を目立たせるフルーツとあわせると逆効果かも。）

715 ：もぐもぐ名無しさん：03/01/30 22:42

>>712
値段は平均して牛乳のチーズよりちょっと高めって感じかな。
百貨店や輸入食材店のチーズコーナーかチーズ専門店。

>>713
オレンジの色はアナトー色素という着色料だから基本的には
変わらないんじゃない？

>>714
モンドール(ﾟдﾟ)ｳﾏｰですね。
この冬は親に文句を言われながら2個平らげましたが
シーズン中にもう1個ぐらい食べたいなあって思ってます、
財布に厳しいのがネックですが。

716 ：もぐもぐ名無しさん：03/01/31 12:44

アナトー色素にも味があるんじゃない？

717 ：もぐもぐ名無しさん：03/02/01 00:17

いまバラカ食べてます。
しあわせ～

718 ：もぐもぐ名無しさん：03/02/01 04:28

チーズ置いてあったりするけど

719 ：もぐもぐ名無しさん：03/02/01 23:56

クロミエがアンモニアくせぇええええええええええええええええええええええええええええ

720 ：もぐもぐ名無しさん：03/02/02 21:12

チーズ好き！！カルシウムとか豊富だしね。健康にも良いぞ！

721 ：もぐもぐ名無しさん：03/02/05 17:21

去年のチーズフェスタで出てた
オッソイラティーに黒胡椒のホールが入ったチーズ
そのシリーズで赤唐辛子入りのチーズ
名前忘れたけどまじ旨。

722 ：もぐもぐ名無しさん：03/02/06 00:46

>>718
どこにですか？

今日マンチェゴというスペインのチーズ買ってきました。
羊のチーズらしいんですけどそのまま食べる以外に
何かおいしい食べ方があったら教えてください。

723 ：もぐもぐ名無しさん：03/02/06 02:30

おいらは辛味の強いブルーチーズにラム酒を少しかけて
さらに少量の醤油（たまり醤油がｲｲと思う）とワサビを混ぜて
フランスパンに塗って食べるのがごちそうです。
クルミや干しブドウを添えても。レストランで食った山羊のもｳﾏｰですた。

724 ：集えメーラー！：03/02/06 12:56

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725 ：もぐもぐ名無しさん：03/02/07 23:27

>>723
辛くない？

漏れはブルーチーズはオールレーズンに乗っけて食べるのが好きです。
山羊はトマトピューレと一緒にトーストするのが習慣になってます。

726 ：723：03/02/08 00:10

>>725
辛くないよ。大丈夫。オールレーズンに乗せるのもｳﾏｰそう！
山羊のトーストもｳﾏﾏﾏｰそう！週末だし、ゆっくり試してみよう。

727 ：もぐもぐ名無しさん：03/02/08 20:01

>>726
そうか、今度やってみるよ。
つっても今あるのはマリブとマルブルーだから少し先になりそうだがな。

728 ：もぐもぐ名無しさん：03/02/09 00:09

この間、池袋ビックカメラ本店にワインを買いに行った時、同じコーナーに
チーズも置いてあって、サンタンドレやバラカや、その他数種類のチーズが
置いてあったよ。
買わなかったけどw

729 ：もぐもぐ名無しさん：03/02/09 17:12

>>728
大阪じゃあヨドバシカメラの地下がそんな感じになってるよ。

730 ：もぐもぐ名無しさん：03/02/11 03:40

オススメチーズ…タレッジョ
アシの裏のような匂いがするけど美味いよ

私の行くチーズ屋は試食しながら選べるので失敗がない

731 ：もぐもぐ名無しさん：03/02/11 04:09

何か知らんがスーパーの中で欲しい銘柄のチーズを探しまくる夢を見た。
ハードタイプが中心。そんなに食べたかったのか?　自分。

732 ：もぐもぐ名無しさん：03/02/11 11:17

>>730
専門店はだいたい食べさせながら選ばせてくれること多いよね。
でも店員さんが自信を持って出してくれた銘柄は
なんとなくお付き合いで100ｇくらい買ってしまう…押しに弱い私。

タレッジョってイタリアのチーズ?
何タイプですか?
私のオススメはローリング`40というニュージーランドの青カビ。
青カビぽいピリッとした刺激はあまりなく、
口に含むと濃厚なミルクの香りが広がります。
これ一つでテーブルワインがぐんとおいしくなる。

733 ：もぐもぐ名無しさん：03/02/11 18:19

>>732
ウォッシュです｡
ものすごい臭いですよ｡
でもそれを乗り越えるほどの美味しさ。お試しください｡

ブルードゥネージュという青カビタイプもいいです｡

734 ：もぐもぐ名無しさん：03/02/11 18:24

連続カキコスマソ
それからスーパーなどで賞味期限切れ直前で買ってきたラップに包まれて
呼吸できなくなってる白カビ、青カビタイプのチーズの再生法

切り口だけををホイルやプラ板でぴったり覆い､
この時期の夜、寒い台所などで一晩放置｡
つまり周囲のカビが生えてる部分に呼吸をさせればＯＫです。

状態によっては駄目な場合もあります｡

735 ：もぐもぐ名無しさん：03/02/11 19:03

ウオッシュなら、やはりエポワス最強。

足の裏とか、５年くらい洗濯してない毛布とか、駅でお見かけする自由人の体臭
みたいな匂いがしますが（藁

736 ：もぐもぐ名無しさん：03/02/11 19:18

>>735
溶けて崩れているのが冷蔵庫に今ある。
あんまキョ～レツなんでサラ○ラップでぴっちり密封して
さらにタッパーに入れてある。室温に戻ったところから
ちょっとずつスプーンですくって、ワインのお供にするのが
至福。

737 ：もぐもぐ名無しさん：03/02/11 23:13

初めて食べるウォッシュ系を
冷蔵庫で放置プレイ（自家熟成？）後に食べるとき、
「これはこういう匂いなのか、ダメな熟成（限りなく腐敗に近い）の結果なのか」
悩みませんか（笑

738 ：もぐもぐ名無しさん：03/02/12 00:49

　　　　　　　　　　　　　∧∧!!!
　　　　　　　　　　　　 ( ﾟ∀ﾟ)　　カマンベールッ !!!!!
　　　　　　　　　　　　⊂　　つ ○
　　　　　　　　　　　　　(つﾉ
　　　　　　　　　　　　　 (ノ
　　　　　＼　　　　　　☆
　　　　　　　　　　　　　|　　　　　☆
　　　　　　　　　　(⌒ ⌒ヽ　　　/
　　　　＼　　（´⌒　　⌒　　⌒ヾ　　　／
　　　　　（'⌒　;　⌒　　　::⌒　　）
　　　　　（´　　　　　）　　　　　:::　）　／
　　☆─　（´⌒;:　　　　::⌒`）　:;　　）
　　　　　（⌒::　　　::　　　　　::⌒　）

739 ：もぐもぐ名無しさん：03/02/13 22:19

>>737
漏れはさすがにウォッシュ系を放置プレイする勇気はないぞ（ｗ

740 ：もぐもぐ名無しさん：03/02/13 22:22

>>739
ウォッシュ系は放置してなんぼだと思うのだが。

741 ：Mm：03/02/14 00:30

今日はじめてリバロを食べました。

・・・大人の味ですね。
はじめの一切れは『あ、意外と大丈夫かも。』と思いましたが
二切れ三切れとだんだん口に臭いが残って

口直しにロックフォールを食べてる自分にちょっと驚きました。

カルバトスが合うという理由が分かった気がする。

742 ：もぐもぐ名無しさん：03/02/14 21:03

昼は自宅に帰って食べているのだが、今日出来心で絵歩和酢を
つまみ食いした。

仕事に戻ってきて、パソコンしてたら自分の指がクサかった。
もうしません（Ｗ。

743 ：もぐもぐ名無しさん：03/02/15 00:25

>>719
あまり強いアンモニア臭は保存に問題があるかも
以前デパートでブリ買ったら超アンモニアで、味も死んでた。

>>737
悩む・・・でも結局食べる（笑
ただ、自家熟成ってかなり難しいよね。
取り敢えず切り分けたらダメだし・・・

744 ：もぐもぐ名無しさん：03/02/17 23:34

カンボゾラｳﾏｰ　!

745 ：もぐもぐ名無しさん：03/02/18 03:06

ガイシゅツかなー
切って食べるナチュラルチーズって、味がしなくて今までバカにしてたんだが
よつ葉のチーズを初めて見かけて食べたら、超ウマでした。
一本剥いて、あむあむ逝きたいくらい。

746 ：もぐもぐ名無しさん：03/02/18 04:03

あったかご飯にナチュラルチーズかけて食べる俺。

変って言われてもうまいから食うんだい。

747 ：もぐもぐ名無しさん：03/02/18 08:08

世界ウルルン～で、視聴者プレゼントのチーズがマンステール・ジェロメだったね

748 ：もぐもぐ名無しさん：03/02/18 21:38

ＡＯＣのカマンベール賞味期限間近で半額でした
幸せ～～～

749 ：もぐもぐ名無しさん：03/02/19 00:11

あったかいご飯にエポワスとかラングルかけて食べたら　ネ申　

750 ：もぐもぐ名無しさん：03/02/19 00:39

臭わないゴルゴンゾーラってないかな？

751 ：もぐもぐ名無しさん：03/02/19 08:14

ゴルゴンゾーラってそんなに臭い？
あんまり臭わないんだけど。

752 ：もぐもぐ名無しさん：03/02/19 18:07

ゴルゴンゾーラの端っこって食べられるの？

753 ：もぐもぐ名無しさん：03/02/19 21:10

>>752
食べても害はないだろうけど、何か塗ってあるだけなのでわざわざ食べようとは思わない。

754 ：もぐもぐ名無しさん：03/02/19 21:13

多分ラードだと思う。

755 ：もぐもぐ名無しさん：03/02/20 16:22

>>753、>>754
ありがちょ。
そのままカルボナーラに突っ込んでも問題ないんだね。

756 ：もぐもぐ名無しさん：03/02/21 00:59

ｳﾏｰ(ﾟдﾟ)　ロシュバロン　(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ

757 ：もぐもぐ名無しさん：03/02/21 19:42

チェスコのプチブリー２個、ブルー２個、半額ゲットｳﾏｰ

758 ：もぐもぐ名無しさん：03/02/21 20:13

サンポーラン買おうとしたが、ソルビン酸が入っているらしくてやめた。

759 ：もぐもぐ名無しさん：03/02/22 04:20

おまいらチーズのことが詳しくてうらやましいよ。
チーズ屋いってもわけわからん。そんで、俺んちの近所の
チーズ屋、品揃えが、ほとんど、フランス国産のしかない。
んで世界中のチーズがうってるおまいらのとこ、東京って
いいなあ。うらやましい。パックで売りゃあいいものを、
いちいち計り売りだから、めんどうでしかたねえーよ。

760 ：516：03/02/22 15:46

>>759
> パックで売りゃあいいものを、いちいち計り売りだから
パック売りの店よりも量り売りの店の方がチーズ屋としては上だと思うのだが……。

761 ：もぐもぐ名無しさん：03/02/22 22:12

チーズフライ

762 ：もぐもぐ名無しさん：03/02/23 23:19

今日、ネットで注文したチーズが届いた。
ピコドン・フェルミエ、トゥルー・デュ・クリュ、
スティルトン・マチュアードの３種。
まいうー

>>759
近所に店があるだけイイ。
漏れなんかもっぱら通販だよ。
それにチーズといえばフランスでしょ。フロマージュ。

763 ：もぐもぐ名無しさん：03/02/24 08:14

今日、スーパーでモッツァレラって言う名前で、
黄色いハードタイプの切り身を売っていたのですが、
あれは本当はなんというチーズなのですか？
どうみても、普通の白い丸いモッツァレラとの関連がわかりません。
ちなみにドイツ製って書いてあったんですが･･････

764 ：もぐもぐ名無しさん：03/02/24 08:18

ラクレットが食べたい･･･

765 ：もぐもぐ名無しさん：03/02/24 22:22

>>763
ドイツのモツァレラ（軽く熟成したハードタイプ）は
イタリアのそれ（いわずと知れたフレッシュタイプ）とは別物。
両者に関係があるのかどうかは知りませぬ。
まるっきりの無関係とは考えにくいですが……。

案外紅茶みたいに「アルプス越えして運んでる間に変質してしまった」てな由来だったりして（ｗ

766 ：もぐもぐ名無しさん：03/02/24 23:09

そいえば
ウオッシュタイプでも
リダーってマイルドで子供でも食べられるよね

767 ：もぐもぐ名無しさん：03/02/24 23:24

>>763
パスタ・フィラータということなのでは？
プロヴォローネとかもハードタイプの様相だけどそうだし。
ただそこでモツァレラを名前に冠したのはなぜだか疑問だけど。
何となくイタリア風の名前を付けたかっただけとか？？

768 ：もぐもぐ名無しさん：03/02/25 00:01

ドイツ・モツァレラ、私も業務用食品の店で買った事があります。1㎏超のでかい塊でした。
なんとなくピザ（風トースト）用って感じだったなあ。結構溶けるのに時間がかかって伸びもあって。
余りに大きいのを買ってしまって、消費してしまうのが大変だった。

769 ：もぐもぐ名無しさん：03/02/25 08:10

>>768
マリボーやサムソーとどのように味が違うのか分からない。

770 ：もぐもぐ名無しさん：03/02/25 23:49

ブルサン・アイユ(ブルサンのにんにく入り)は有名ですが、
ブルサン・チャイブというのをもらいました。
会社にどなたかが持ってきたお土産で、
私がもともとチーズ好きだということで「持って帰っていいよ!」ということでもらったのですが
どうにも食べ切れません。
何かアレンジして会社に持っていき、みんなで食べようと思うんですが、
フレッシュ系のチーズを使った冷めてもおいしいレシピ、どなたかご存じないですか?

ちなみにブルサンは言うまでもないかもしれませんが、フレッシュタイプの
サワークリームとかヨーグルトみたいな味がするやつで
チャイブというのは万能ネギみたいな味がします。
たぶんカナッペとか、ディップにするとおいしいんだと思いますが
会社でディップ作るわけにもいかないし。

771 ：もぐもぐ名無しさん：03/02/26 12:53

>>767
あんまり名前にはこだわらない民族なのでは？
カンボゾーラとか安直な名前付けたりするし。

772 ：もぐもぐ名無しさん：03/02/26 15:27

>>770
クリームコロッケの具（というか中身）に混ぜてみたら？
チャイブ入りってので試したことはないけど、ペッパー入りでなら作ったことがある。

773 ：もぐもぐ名無しさん：03/02/26 16:10

>770
チャイブはまさにネギそっくり。蕎麦の薬味にもぴったりのハーブでつ。
でブルサン・チャイブですが、サンドウィッチとかにしたら駄目かな。
ビーフハムとブルサン・チャイブのサンドなんていいと思うけど。
茶よりワインが欲しくなるけどね。（ﾟ∀ﾟ）

774 ：もぐもぐ名無しさん：03/02/26 23:31

今、ペコリーノロマーノを飴玉のようにしゃぶっていますw
もう、かれこれ３０分位しゃぶり続けとりますw

775 ：もぐもぐ名無しさん：03/02/27 08:29

>>774
塩辛くないか？

776 ：もぐもぐ名無しさん：03/02/27 09:45

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777 ：ブラザー：03/02/27 11:33

777get!

778 ：774：03/02/27 20:56

>>775
最初はちょっとしょっぱさがキツイかなと感じたけど、しゃぶってると
だんだん、ミルクのコクと旨みって奴が口の中に広がって、この味に完全に
ハマッテしまいますた。
今また、欠片をしゃぶっている最中ですw

779 ：もぐもぐ名無しさん：03/02/28 00:01

ペコリーノ・ロマーノの、塩味の奧に潜む豊かな甘味は病みつきになるよね

780 ：もぐもぐ名無しさん：03/02/28 08:33

ロシュバロンの皮って食べられるの？

781 ：もぐもぐ名無しさん：03/03/02 19:54

えへへ。ゴーダの２年ものｳﾏｰ。アミノ酸ゴリゴリ
オールドアムステルダムって書いてるけど和蘭でハードで
ミモレットほどじゃないオレンジ色だったら
ゴーダだよねえ。

782 ：もぐもぐ名無しさん：03/03/02 20:57

エダムの可能性もあるかも……。
ゴーダって（エダムも）着色してたっけ？

783 ：もぐもぐ名無しさん：03/03/03 08:29

すんません。オールドアムステルダムって書いてるから
ゴーダの１８ヶ月らしいです。１年半ですな。
コクがあってちびちび囓ってます。うまいです。

784 ：もぐもぐ名無しさん：03/03/03 09:20

朝っぱらから汚い話で申し訳ないんですが。
チーズって食べ過ぎると腹下すんすか…？油分が(･A･)ｲｸﾅｲ!!のかな？
ちょっと昨日痛い目に遭って
干ぶどうや干プルーンと合わせて食べてはいないので、
そっちの緩下剤作用じゃないと思うのですが。

785 ：もぐもぐ名無しさん：03/03/03 13:11

>>779
食べてるよん
カマンベールの皮より食べやすいくらいだ

786 ：もぐもぐ名無しさん：03/03/03 23:14

このスレの速さなら言える

雪印のホテルチーズが最強

787 ：けそ：03/03/04 01:32

現在、冷蔵庫の中には

モッツァレラ　1㌔
ブルサンアイユ＆ポアブル　
ブリー　
サンタンドレ　
ゴルゴンゾーラ
マリボー
スモークチーズ
リコッタ
フロマージュ・フレ
カマンベール　ド　ノルマンディ
マスカルポーネ
食べ残しヴァルデオン

（´-`）.｡oO（一体どれから手をつけていいものか・・・）

788 ：もぐもぐ名無しさん：03/03/04 04:05

ペコリーノ・ロマノうまいよね
そのままでも食うし、カルボナーラにしてもおいしい

789 ：もぐもぐ名無しさん：03/03/04 08:24

>>786
モッツァレラだろ、普通に

790 ：もぐもぐ名無しさん：03/03/04 19:28

とりあえずフレッシュからかたづけろYO!

791 ：もぐもぐ名無しさん：03/03/04 20:51

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792 ：774：03/03/04 21:38

おととい、また新にペコリーノロマーノを買って来たんだけど、
賞味期限が４月２０日って書いてあって、いかにもまだ状態が若そうな
感じだったけど、まぁいいかと奮発して約４００㌘も買ってしまいますた・・・
で、帰って来てちょっと味見をと、一欠口に入れて見たけど、
全然、前のと違って塩味も薄くて、ミルクの美味しさもあんまり感じなくって
ちょっとｶﾞｯｶｰﾘﾀﾞｯﾀｰﾖ・・・
また新に、賞味期限の近い奴を探して買って来よう・・・鬱

>>788
ペコリーノロマーノを使ってカルボナーラですか?
美味しそうですね。
自分も今度やってみよう。

793 ：客：03/03/05 08:13

>>787
明日、おじゃましに行きます。

794 ：もぐもぐ名無しさん：03/03/07 19:26

あまり瑞々しくなくて、加熱しなくても
ビヨンビヨン伸びるチーズってありますか？
昨日唐突に、マジ記憶なのか妄想記憶なのか不明な「そのチーズ」を食したい
欲求にかられて今ももだえてるんだけど、何を買えばいいのか判らない･･･！

795 ：もぐもぐ名無しさん：03/03/07 20:10

>>794
加熱しなくても伸びるチーズはないと思う。
アリゴとか作ってみては如何。

796 ：　　　　　　　　　　：03/03/07 23:29

ありていにいって、チーズって牛乳やらの乳の保存食品なんですよね。

797 ：794：03/03/07 23:53

>>795
アリゴ(ﾟдﾟ)ｳﾏｿｰ
残念、チーズ加工食品だったのかな。

798 ：もぐもぐ名無しさん：03/03/08 01:53

フィレンツェで知った味。それは、ペコリーノと一緒に
空豆（のもう少し小さいやつ）を生のまま食べるというもの。
これがもう、うんまいよ～。
ペコリーノの塩気が、生ならではの豆の甘さを引き立てるのです。
春限定の味なんだけどね。あぁ、食べたいっ！

799 ：787：03/03/08 02:45

>>793
（´-`）.｡oO（まってたのに・・・）

800 ：名無しさん：03/03/08 23:35

ハラペコリーノ

801 ：もぐもぐ名無しさん：03/03/09 09:27

（´-`）.｡oO（ゴリエ・・・？）

802 ：もぐもぐ名無しさん：03/03/09 23:45

映画でチーズとクラッカーを一緒に
とっても美味しそうに食べてました。
それ観てたら食べたくなったんだけど
何を買ったら良いかわかりません。
クラッカーと食べたらおいしいおすすめチーズ
教えて下さい。
チーズのことはよくわからないけど
明治のカマンベールを食べたらおいしいと思いました。

803 ：もぐもぐ名無しさん：03/03/09 23:55

チューブに入ってるチーズ知ってる人居ますか?
パスタなんかに使うものらしいんですけれど見つけられない…。

804 ：もぐもぐ名無しさん：03/03/09 23:55

>>802
バラカ、サンタンドレ、カプリスデデュー、キャステロホワイト
あたりなら無難だと思うけど。

805 ：802：03/03/10 00:15

>>804
レスありがとございまーす
メモって明日デパ地下うろついてみます

806 ：もぐもぐ名無しさん：03/03/10 19:49

>>803
だいたいチェダーか缶カマあたりではないかと。

807 ：もぐもぐ名無しさん：03/03/11 19:13

>>802
ブルサンは？
スーパーでも買えると思う。

808 ：もぐもぐ名無しさん：03/03/11 23:19

ttp://www.mitomo.com/doc/c49.htm
「ヨーグルト・チーズの常食は白内障になります」

↑こんな記事を見つけてしまった…
毎日ヨーグルト食べて、休みの前の日は必ずワイン＆チーズ食べてるのに…(泣

809 ：もぐもぐ名無しさん：03/03/12 21:05

>>808
それを書いた人はよっぽど乳製品が嫌いなんだね。
カビのチーズ食べるとガンになるって言うのと同レヴェル(w

810 ：もぐもぐ名無しさん：03/03/14 16:02

オールレーズンの上にチーズ載せてお茶する時が至福のときだったのに。
東ハト逝ってしまった･･･

811 ：もぐもぐ名無しさん：03/03/15 03:45

救済に名乗り挙げてるところもあるし大丈夫かと。
本業の菓子は堅調だっていうんだから。

812 ：もぐもぐ名無しさん：03/03/15 22:18

チーズに詳しいみなさん、ご存じでしたら教えてください。
千葉のマリンピア（イオン系スーパー）で買ったチーズが忘れられません。
その後引っ越してしまったもので、探しているのですがメーカーもわからず。。。
カマンベールなんとかいう商品で、５つ入りくらいでした。
チーズ本体は、紙のパッケージに包まれていて、そのパッケージの形状は伝えるのが難しいのですが、
はまぐりのように上下にぱかっとはずれるやつで・・・
専門のチーズコーナーではなく、森永とか明治とかのチーズと一緒に売られていました。
あれおいしかったんだよなぁー・・名前やメーカーがわかれば、もしかして通販で手に入るかもしれないのですが。

813 ：もぐもぐ名無しさん：03/03/15 22:22

ｸﾗﾌﾄのとろけるチーズうまい、
食パンに乗せて焼くだけでピザのCMみたいにﾁｰｽﾞが伸びる

814 ：もぐもぐ名無しさん：03/03/16 18:48

>>812
内容がちょっと曖昧なので、その辺もう少し明確にしていただければ候補も挙がるかと。
> カマンベールなんとかいう商品
これは日本語表記でした？　端的にいうと日本製のチーズでしたか輸入物っぽかったですか？

> ５つ入りくらい
> チーズ本体は、紙のパッケージに包まれていて
カマンベールは普通円板型ですけど、これはそれを扇形に5分割してあったということ？
雪印6Pチーズなんかが扇形6分割の個包装ですけど、そんな感じでしょうか？

日本のだとすると
森永　クラフトカマンベール入り6P
ttp://www.morinagamilk.co.jp/product/menu0101.html
雪印　北海道カマンベール　切れてるタイプ
ttp://www.snowbrand.co.jp/shohin/che_b.html
あたりなんかが似てるかも。

815 ：812：03/03/16 22:16

>>814
すみません、曖昧すぎました。
日本語表記でした。思い切り日本の製品と思われます。

外箱は立方体（？）でした。縦５センチ横１５センチくらいでしょうか・・
チーズ本体は角のとれた長方形といいますか、
でも縁は餃子の縁のようにむちっとつぶれているのです。

あぁー伝わらないですね・・こんなとき見事にAA描けるとよいのですが。

味はすごくマイルドで、とても食べやすかったです。

816 ：もぐもぐ名無しさん：03/03/16 22:21

キリとかのクリームチーズって旨い！

817 ：もぐもぐ名無しさん：03/03/17 00:13

借りたまま逃げるなんて許せない。

http://www5e.biglobe.ne.jp/~saiken-k/index.html

818 ：もぐもぐ名無しさん：03/03/17 11:15

ブルサン・アイユ

819 ：世界のTIME：03/03/17 11:32

▲□□△▲■□
http://academy2.2ch.net/test/read.cgi/english/1040380232/l50

820 ：もぐもぐ名無しさん：03/03/18 10:56

サガクラシックが激しくうまい

821 ：もぐもぐ名無しさん：03/03/21 18:38

チーズって、当たりハズレが多すぎる

822 ：もぐもぐ名無しさん：03/03/21 19:10

>808
管理人が心底牛乳が嫌いだってのだけはよくわかる記事だった(ww
こいつの言う通りなら、欧米の人間の９割は１０代で白内障になってるな

823 ：もぐもぐ名無しさん：03/03/22 08:25

>>822
同意。
>野生動物の中で成人になっても離乳していない動物はいません。大人になっても乳を飲むことは動物として不自然なことです。
だなんて自分の好き嫌いを正当化しているだけとしか思えん。

824 ：もぐもぐ名無しさん：03/03/22 19:03

http://www.mitomo.com/doc/c59.htm
反論もなかなか面白い。
現代医療を信用しないと書きつつ、「ブラックジャックによろしく」は
医師が支援しているから真実と断言してる。

とりあえず、日本の中で乳製品の消費量の多いところの白内障発症率と
少ないところを比較するくらいしてほしいな。
ゲーム脳並にトンデモだといいんだが。

825 ：もぐもぐ名無しさん：03/03/22 22:40

とろけるスライスチーズをそのまま食べるの大好き。

826 ：もぐもぐ名無しさん：03/03/23 19:39

>>823
>野生動物の中で成人になっても離乳していない動物はいません。大人になっても～
野生動物の中で成人になっても四足歩行しない動物はいません。大人になっても～
野生動物の中で成人になっても火を避けない動物はいません。成人になっても～
野生動物の中で成人になって裸を恥ずかしがる動物はいません。大人になって～

筆者はどのへんまで同意してくれるだろうか（ｗ

827 ：もぐもぐ名無しさん：03/03/23 20:37

本日何の知識もなくシェーブルとかいうチーズを買いました。
帰りの電車のなかで，なんか漬物くさいなーと思っていて，
家で袋開けたらこのチーズのにおいでしたｗ
調べたら山羊のチーズなんですね。なかなかｳﾏｰです。
これから色々なチーズを試してみようかと思います。楽しみ。

828 ：もぐもぐ名無しさん：03/03/24 21:27

がーーーーーーーん！！！！ストーブの前に放置してしまったよーん…あああああ…部屋がブルーチーズくせえ…⊃д∩)ﾋｯｸﾋｯｸ

829 ：もぐもぐ名無しさん：03/03/24 21:54

>>828
(((( ；ﾟДﾟ)))ｶﾞｸｶﾞｸﾌﾞﾙﾌﾞﾙ

だいぶ前にモツァレラチーズ凍らしてみた者でつ。
ようやくすべて消費したので報告しまふ。

食塩水と一緒にタッパーで凍らせ、食うとき流水解凍→◎
食塩水と一緒にタッパーで凍らせ、食うとき自然解凍→○
食塩水と一緒にタッパーで凍らせ、食うときレンジで解凍→×

ただ、うちは業務用の冷蔵庫なので一般の冷凍庫だとまた違う結果かもです。

830 ：もぐもぐ名無しさん：03/03/25 07:23

しかも買い込んできた鞄に入れたまま何気なく置いてしまったから、鞄もダメだし…
まだウォッシュじゃなくてよかった…かな…？
しくしくしく…まずいよう（溶けてバター状になったブルーデコース）

831 ：もぐもぐ名無しさん：03/03/25 11:29

ディップにつかうとか、オムレツの具にするとか、工夫して食べれば？

832 ：報告：03/03/25 14:25

野菜スープにぶちこみまつた（`д´)ゞ

833 ：もぐもぐ名無しさん：03/03/25 14:29

>>829
2ヶ月も待たせるなよ。(ｗ

834 ：もぐもぐ名無しさん：03/03/25 18:58

自家製スモークチーズ作ったよ。
まじウマー

835 ：もぐもぐ名無しさん：03/03/27 17:53

>>832
美味しかった？

836 ：もぐもぐ名無しさん：03/03/27 23:14

ここのブルサン安い！でも本物かな？

http://www.rakuten.co.jp/hoko/484266/484273/

837 ：もぐもぐ名無しさん：03/03/29 22:17

みなさんが利用しているチーズ通販のお店はどこですか？
熟成がうまい店、珍しいチーズに強い店など
ネットショップの情報交換出来たら嬉しいのですが…

838 ：もぐもぐ名無しさん：03/03/29 23:35

>>873
オイラはココ
http://www.fermier.fm/

839 ：もぐもぐ名無しさん：03/03/30 09:28

http://www.cheesemarket.jp/index2.htm
ここってどうなんだろう…
チーズの種類は結構豊富なんだけど、店長の自分語りうざいネットショップって
どの分野の店でも痛いと相場が決まっているもんで、尻込み…

840 ：もぐもぐ名無しさん：03/03/30 13:55

あんまり種類ないけど、安いにょ
楽天wine-net
http://www.rakuten.co.jp/wine-net/

841 ：もぐもぐ名無しさん：03/03/30 14:23

http://www.rakuten.co.jp/wine/428169/
楽天のワイナリー和泉屋の、エルベ・モンス氏熟成チーズっていつも頼みたいと思ってるんだけど、いつも売り切ればっか…

842 ：もぐもぐ名無しさん：03/03/30 15:59

http://www.foods.co.jp/cm/index.html
>>833
スレが見つからなかったんだＹＯ！

843 ：sage：03/03/30 18:26

>>841
こちらでどうぞ
http://www.aromassimo.co.jp/mons_index.html

844 ：もぐもぐ名無しさん：03/04/01 19:45

ワインネットってすごく安いけど、どうなんだろ…
ネットで一番安いのかな

845 ：もぐもぐ名無しさん：03/04/02 19:12

ブリー村ってどんなところだろう？

846 ：もぐもぐ名無しさん：03/04/02 21:02

フランススレで聞いてみれ。

すれ違いなので逝って来ます。

847 ：もぐもぐ名無しさん：03/04/02 23:57

>>845
SF板に逝って来い。

848 ：もぐもぐ名無しさん：03/04/04 21:13

詐無双ｳﾏｰ
岩落下ｳﾏｰ

849 ：もぐもぐ名無しさん：03/04/05 02:24

http://www.order-cheese.com/
オーダーチーズドットコム

ホールでは売ってないから、コアな人には向かない？
レシピとかＨＰは見やすくて好感触。

850 ：もぐもぐ名無しさん：03/04/05 20:58

情報サンクス。

でも高いYO!

851 ：もぐもぐ名無しさん：03/04/05 21:27

>850
ワインネット見てｶﾞｸｰﾘしますた。
バラカが・・・バラカが安いＹＯ！

852 ：もぐもぐ名無しさん：03/04/06 00:56

パウェダフィノアよりもクリーミーなチーズをさがしています。
どなたかご存知でしたら教えていただけないでしょうか？

853 ：もぐもぐ名無しさん：03/04/07 05:52

ワインネットは楽天より本店のほうが種類あるにょ。
ウォッシュ一通り頼んだけど悪くない（と、思う）

蒸じゃがいも＋マンステール＋ちょっぴりエポワス(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ。

854 ：もぐもぐ名無しさん：03/04/07 08:04

クリーミーといえば蛆虫入りのチーズ

855 ：もぐもぐ名無しさん：03/04/07 08:08

ウジ虫が入るとクリーミーになるのか・・・

856 ：もぐもぐ名無しさん：03/04/07 17:38

>>852
サンタンドレとかはダメなのか？

857 ：852：03/04/07 20:52

>>854 フォルマジョ・コン・ヴェルメのことですか？　遠慮しときます

>>856　ありがとうございます。明日にでも試してみます　

858 ：もぐもぐ名無しさん：03/04/07 21:55

チーズダニを繁殖させて喰うチーズって日本で買えますか？

859 ：もぐもぐ名無しさん：03/04/08 10:47

>>858
ミモレットのことかね？

860 ：もぐもぐ名無しさん：03/04/09 11:38

シュロップシャー美味い。
タレッジオ美味い｡

861 ：もぐもぐ名無しさん：03/04/10 17:40

昨日食べたロシュバロン、賞味期限1ヶ月過ぎてた･･･

862 ：もぐもぐ名無しさん：03/04/12 19:52

オスタークロンをチーズ王国で１，０００円で売ってたんで、
思わず、青カビそんなに好きじゃないけど買ってしまった・・・
内容量約３００ｇ
さて、どうやって食べ切ったら良いやら・・・

863 ：もぐもぐ名無しさん：03/04/12 20:52

最近のマイブームはレンジでチンした熱々のニンニクに
とろけるほど熟成したウオッシュタイプのチーズを乗っけて食うこと。
超～臭いのが相乗効果で劇馬～！！赤ワインが止まりません。

ただし次の日出歩けませんが。

864 ：もぐもぐ名無しさん：03/04/13 01:55

この前長崎のハウステンボス行ってきたんですが、中で売ってるチーズ、おいしいけど高いですねえ。
どうせ買うならと普段見かけないメキシカンペッパー入りのスモークチーズ買って帰りました。
ワックスで覆われてるし、さすが、濃厚な味がする．．．．．たまにはいいかな。

865 ：もぐもぐ名無しさん：03/04/13 21:59

安い赤ワインにあう、安いチーズでおすすめありませんか。
私は今のところエピキュアと９９円ショップでみつけた細長ーいスモークチーズがお気に入りです。

866 ：もぐもぐ名無しさん：03/04/14 06:44

フルールドマキ食べましたが，
私の口には合いませんでした。
高かったのに。。。

867 ：もぐもぐ名無しさん：03/04/14 20:18

>>864
社員じゃないけど雪印6Pチーズで「芳醇」ってやつ。
最近コンビニでも置いてあるから探してみ。
ラングドックとかのフランス南の安ワインとバッチだ。
ちなみにこのチーズはエシャロット（らっきょうの若いやつ。
フランス料理とかで使うやつじゃないほう）と
一緒に食ってもうまいよ。

868 ：もぐもぐ名無しさん：03/04/14 21:00

時々遺伝子組み換え食品を過剰なほど心配する人がいるけど、そういう人はプロセスチーズもだめだよ。
原料の乳化剤は大豆レシチンが使用されている場合が多く、レシチンでは表示が免除されていることもあって、遺伝子組み換えの可能性が高い。
まあ自分はあんま気にしないけど、安全性を別にしたとしても、加工チーズがナチュラルチーズに味でかなうはずがない。
なんでプロセスチーズはあんなに人気なんだろう。

869 ：もぐもぐ名無しさん：03/04/15 18:12

>>868
慣れてるからさ。

870 ：865：03/04/15 21:52

雪印の芳醇早速食べて見ました。（赤ワインはなかったけど．．．）
カマンベールの６Ｐも気に入ってたけど、これもいいですね。
スーパーで買うチーズのバリエーションが増えてうれしいです。

加工チーズは確かにナチュラルチーズには味でかなわないけど、なかなかおいしいのも出てるし、コストパーフォーマンスとどこでも売ってる手軽さ、保存性から考えると利用価値大だと思います。
私はそれほどこだわりはないので、ナチュラルだけでなく加工チーズも取り入れて使い分けてますよ。

871 ：もぐもぐ名無しさん：03/04/16 14:49

今賞味期限が１ヶ月前の
スモークペッパーチーズ食べてみますた。
とりあえず真空パックではあったんだけど。。。腹痛くなるかな？

872 ：もぐもぐ名無しさん：03/04/16 19:02

>>870
エピキュアとかドイツモツァレラとかあるし
手軽さ以外ではナチュラルも負けてないような気がするけど。

>>871
いや･･･
1ヶ月前でお腹壊したらそっちの方が問題だと思うけど。

873 ：山崎渉：03/04/17 13:03

（＾＾）

874 ：もぐもぐ名無しさん：03/04/18 16:46

>>867
芳醇おいしいですよね。
去年のチーズフェア、はげしく質が落ちててがっかりだったのですが、
唯一の収穫が芳醇を試食できたことでした。
日本の６Ｐも捨てたもんじゃないなと。
あれから探し回ってるのですが、未だ見たことありません。
最近なのかな？出てるの。

875 ：862：03/04/19 23:47

オスタークロンって食べて見たけど青カビがかなりきつくて食べ難くて
自分にはダメですた・・・
試食した時はもっと食べ易く感じたのに何故だぁ～・・・
もしかして青カビの少ない所を食べさせられたのか　?
で、このまま食べずに捨てるのもかなり勿体無いと思ったんで、今日夕飯に
パスタのソースとして利用する事にしたんだけど・・・これまた失敗、ﾏｽﾞ～(泣
口に入れた瞬間、青カビの匂いが鼻に付いてしまって、とっても食べられない。
２口食べてキブアップ・・・結局パスタは食べられずゴミ箱へ・・・ﾓｯﾀｲﾅｲ
自分にはカンボゾラか、ババリアブルーが一番合っていると良く解かりました。
もう、二度と冒険はしないぞ　!

876 ：山崎渉：03/04/20 02:02

　　 ∧＿∧
　　（　　＾＾）＜ぬるぽ（＾＾）

877 ：もぐもぐ名無しさん：03/04/20 08:00

>>875
通常はカビの多いところを食べさせると思うけどね・・・

878 ：もぐもぐ名無しさん：03/04/20 08:15

青カビ系のチーズって、食べると必ず鼻の奥にツンときます。
なんというか、鼻血が出る直前のような感覚。血の匂い。
そういうとこも含めて好きなんだけどね、青カビ。

879 ：もぐもぐ名無しさん：03/04/21 20:11

チーズ大好きage

880 ：もぐもぐ名無しさん：03/04/21 20:55

図書館で借りてきた昔のオレンジページに
「簡単！おウチで出来るチョコレートチーズ」
というのがありまして、なんでも溶かしたチーズに
チョコを加えてどうとかいうものらしいです。

881 ：もぐもぐ名無しさん：03/04/23 02:40

>>868
プロセスチーズのほうが日持ちするからというのが一つ。
加工の過程で食感や味にバリエーションがつくというのが一つ。
味の優劣はないと思う。
調理と加工は本質的に同じと思う。
加工によってチーズフォンデュのように、調理によって生のチーズでは味わえない味を出すことが出来る。
味や香りのみならず、チーズのブレンドは食感まで無限に変化するのが面白い。
乳化剤にリン酸塩を使うとネチネチっとした食感になる。（いちばん一般的なプロセスチーズ）
クエン酸塩を使うと常温だとボソボソしてしまうが、加熱したときの糸引きがいい（とろけるスライス）
さけるチーズもナチュラルチーズでは作り得ない。
家庭でチーズのブレンドは難しい。
とくに、硬質チーズを溶融するのは家庭では不可能と思う。
というわけで、プロセスチーズとナチュラルチーズの共存に一票。

882 ：もぐもぐ名無しさん：03/04/23 21:31

エポワスを使ったプロセスは胴?

883 ：もぐもぐ名無しさん：03/04/25 14:08

>>882
味はプロセス、臭いはエポワス？

884 ：もぐもぐ名無しさん：03/04/25 17:55

雪印６Ｐカマンベール、ウマーね。既出だと思うけど。

885 ：もぐもぐ名無しさん：03/04/25 20:19

881氏のように分かっていて使い分けている人はいいと思うけど。
もし加工チーズのみが真のチーズだと、同様に、缶カマを本場の味だと思っている日本人がいたら哀れだな...

886 ：もぐもぐ名無しさん：03/04/25 23:37

今日、あの「モンドール」を真似して作ったと言う「クラリーヌ」を
買って来たよ。
賞味期限が、来月の１５日って事で、もうかなり中がトロトロの状態。
でも、もうチョッと置いてから食べます。

887 ：もぐもぐ名無しさん：03/04/27 12:16

在仏なんですが、チーズは良く知りません。

時々、集まって、カビだらけのヤツを持ち合って食べたりしてるん
ですが、初心者ばかりで、いまいち、まずかったりします。
こんど、みんなをギャフンと言わせたいと考えてます。
見かけは、激しくおどろおどろしいが、実は美味い。というようなチーズ
何かありませんか？

888 ：もぐもぐ名無しさん：03/04/28 07:20

チーズ好きなんだけど脂肪分が心配なんです
皆さん太ってますか？

889 ：もぐもぐ名無しさん：03/04/28 11:35

>>887
イタリア産のカッチョ　マルチョ

890 ：もぐもぐ名無しさん：03/04/28 11:46

ここでアダルトDVD買ったんですがすごく安くてすぐ届きました

http://www.net-de-dvd.com/

891 ：もぐもぐ名無しさん：03/04/30 03:02

冷蔵庫にフロマージュブランがあります。
ジャムと、はちみつと、フレッシュな苺と、
ってな感じで喰いますた。
他にｳﾏｰな喰い方があったら教えてください。

892 ：もぐもぐ名無しさん：03/04/30 03:07

>>891
それ以外に思いつかんなぁ・・・
甘いものと一緒に食うのがポピュラーだよね
普通のクリームチーズみたいにパンに塗って食うとか・・・

893 ：もぐもぐ名無しさん：03/04/30 03:15

くっさいチーズは基本的にダメです。
しかし普通のチーズはダーイスキ♪
スティックチーズに動物チーズ、キャンディーチーズ
わはは子供だね。

894 ：もぐもぐ名無しさん：03/04/30 03:19

>>893
くっさいチーズってどの程度ですか?

普通のチーズってプロセスチーズ?

895 ：もぐもぐ名無しさん：03/04/30 09:14

一般的には、
熟成の長いものは臭くなる。
洗うと細菌が繁殖して臭くなる。
白カビでも置き過ぎるとアンモニア臭くなる。

896 ：ちいずうう：03/04/30 09:17

リコッタチーズの食べ方を教えてください

897 ：動画直リン：03/04/30 09:25

http://homepage.mac.com/hitomi18/

898 ：もぐもぐ名無しさん：03/04/30 15:44

>>896
食パンに薄く塗った上に軽く砂糖をかけて焼く。

そのまま食べるなら、フルーツソースをかけてデザートに。

899 ：尋ねチーズ：03/04/30 21:43

チーズに詳しい方々に御相談したくこちらに参りました。

数年前、白いクリーム様チーズ＆青カビのつぶつぶが、
層になっているチーズを食べて、美味しかったのです。
しかし、名前、メーカー、不明。パッケージも不明・・・
最近気になって友人に聞くとマル・ブルーでは？とのことで購入

しかし・・・味が違うのです「こんなに青カビの匂いしなかったはず」と、
当時一緒に食した友人も、似てるけど違うのでは？との意見。

今回購入したマル・ブルーは、クリームチーズとブルーチーズが層になっている感じ。
しかし以前食したものは、ブルーチーズそのものが入ってるものではなかったのです。
直径2～3ｍｍの青カビのコロコロ粒が、クリームチーズに挟まっているものでした。
味は、白カビチーズすら食べられない友人が「目隠ししたらブルーなんてわからないよ！」と
驚いていたほど、カビの風味が無い位でした。

マル・ブルーにも製作社によって味が違うのでしょうか？味が変わったのでしょうか？
それとも、マル・ブルーに似てても、全く違うチーズだったのでしょうか？
もう一度食べたいのですが、手がかりがこれだけです。
どんな小さな情報でも構いませんので、よろしくお願いいたします。

900 ：もぐもぐ名無しさん：03/04/30 23:59

900

901 ：もぐもぐ名無しさん：03/05/01 04:42

つーか、マルブルーとやらが判らない私は逝ってヨシだろうか…
載ってるサイトがあったら教えてチーズ諸兄方…

つうか、普通に白カビチーズに青カビ生やしたカンボゾラ系っしょ
青カビ、パセリ状じゃなくて小粒円筒状なら
どこでも手に入るところで言うと、チェスコのババリアブルーとか
もっとチーズチーズしてないヤツなら、クリームロイヤルブルーとかは違うのん？

私はサンタンドレも苦手なんで食べきれなかったけどさ＞クリームロイヤル

902 ：もぐもぐ名無しさん：03/05/01 04:45

ピエダンクロワ、１個５００円で３つｹﾞﾄー。
翌日賞味期限だったけど、トロトロマンセーなので無問題。
つか、スーパーとかでは大体ナチュラルチーズの値引きって
１週間前くらいから半値にするよな…

903 ：もぐもぐ名無しさん：03/05/01 07:27

ﾁｰｽﾞって消費期限が書いてある頃がちょうど食べ頃になっている
事が多い気がする

904 ：尋ねチーズ：03/05/01 17:51

>>901
白い部分は白カビチーズではなかったのですよ。
ババリアブルーやクリームロイヤルブルーの写真を見ましたがやはり違いました。
見た目は以下の様になっていました。

　≪　断面図　≫

　[￣￣￣￣￣]　←白いクリームチーズみたいのだけ
　＝＝＝＝＝＝
　 ●●●●●　←青カビのツブツブの密集
　＝＝＝＝＝＝
　[＿＿＿＿＿]　←白いクリームチーズみたいのだけ

見た目はやはりマルブルーなんですが、味や一部構造が違っていたので
似ているが違う物のような気がしてしまいます。

手掛かりが少なくて申し訳ありません。

905 ：もぐもぐ名無しさん：03/05/01 21:02

>>904
「ブレス・ブルー」とは違うの　?

906 ：sage：03/05/01 21:52

＞＞９０４
「ARRI　ARRI」かな？
http://shopping.fermier.fm/のブルーチーズコーナーに
ありました。

907 ：sage：03/05/01 21:54

上げてすまいますたｗ
逝ってきまつ

908 ：もぐもぐ名無しさん：03/05/01 22:06

話題とずれるのかもしれないけど、ゴルゴンゾーラと
マスカルポーネの段々になったやつ好きです。

フランスだとロックフォールとバターを重ねて食べる方法が
あるみたいですが。　既出なら失礼。

909 ：908：03/05/01 22:10

失礼。まさに>>906のリンク先のものでした。
私は個人的に「ゴルゴンゾーラ・マスカルポーネ」」と呼んでいました。

910 ：動画直リン：03/05/01 22:14

http://homepage.mac.com/hitomi18/

911 ：もぐもぐ名無しさん：03/05/02 18:20

カステルマーニョの味ってどんなもんですか？
買おうかどうか迷ってます
少し高い…

912 ：もぐもぐ名無しさん：03/05/03 15:54

age

913 ：もぐもぐ名無しさん：03/05/03 21:08

なんて名前だっけな
マール酒で洗ったというウォッシュ系のもの。
封切ったら、臭うのなんの
ワインと込みでホテルに持ってったんですけどね。
あのお部屋、2～3日使えなかったんじゃないかなあ。
悪いことしたなあ・・

914 ：もぐもぐ名無しさん：03/05/03 21:37

今日、池袋の西武にあるチーズ王国でリバロ買って来ました。
ワクワクしながらビニールを開けた瞬間、部屋が公衆便所の匂いになりました。
この時点で食欲が無くなりかけてましたが、好奇心からおそるおそる鼻を近づけて
匂いを嗅いでみたら、今まで経験したことの無い、なんとも形容のし難い刺激臭で
思わずのけぞってしまいました。これに近い匂いってなんかあるかいな？
味のほうは、個人的には普通かな。ブルーとかカマンベールのほうが好きかも。

915 ：もぐもぐ名無しさん：03/05/04 19:16

フェルミエ通販で
ブルー・ド・ジェックス
ブリ・ド・モー、ムラン
アベイ・ド・ベロック
サルヴァ
グリュイエール頼みますた
9日に届きます

916 ：もぐもぐ名無しさん：03/05/05 00:29

>>915
行きます

917 ：もぐもぐ名無しさん：03/05/05 01:10

漏れも9日空けときます

918 ：もぐもぐ名無しさん：03/05/05 02:26

>>915
漏れ赤ワイン持参で伺いまつ。

919 ：もぐもぐ名無しさん：03/05/05 02:39

>>915
漏れもご相伴します。
つーかフェルミエ関係者がここ見てたらバレバレじゃん！

920 ：もぐもぐ名無しさん：03/05/05 03:06

>>915
夜なら行けそうなんですが･･･
ﾊﾟｰﾃｨｰは何時からですか？

921 ：もぐもぐ名無しさん：03/05/05 09:17

>>916-920
来るな！
全部折れのもんだ！

922 ：もぐもぐ名無しさん：03/05/05 10:36

今日は朝からとろけるチーズたっぷり載せたチーズトースト♪(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ

923 ：もぐもぐ名無しさん：03/05/05 10:48

>>922
俺と同じ感じだ！
とろけるチーズをたっぷりのせた白ご飯！

924 ：mog：03/05/05 10:58

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925 ：もぐもぐ名無しさん：03/05/06 03:12

>>923
違うんじゃないか？それ。ｗ

926 ：もぐもぐ名無しさん：03/05/06 03:34

チーズオフまだぁ～？

927 ：もぐもぐ名無しさん：03/05/06 03:44

http://www.yahoo2003.com/betu/linkvp2/linkvp.html

928 ：もぐもぐ名無しさん：03/05/07 02:07

>>926
5月9日>>915宅にて開催

929 ：尋ねチーズ：03/05/07 09:15

ネットで引っ張ってみましたが、どれも違いました。
知り合いが「作り方変わったんじゃないの？」なんて言ってましたが
そんなことあるのでしょうかね？
私が探しているチーズは、かなりマニアックなワインを揃えているお店に
ひっそり売られていたものでした。
ちなみに店の主人一人で道楽でやってる店なので、
名前や買った国は不明らしいとのこと。日本では買えないチーズだったのかな

色々手掛かりを下さった方々に感謝いたします。

930 ：もぐもぐ名無しさん：03/05/08 11:47

>>915は自宅の周辺地図をうｐしる。

931 ：915：03/05/08 14:10

>>930
9日の朝にテレパシーで地図をおくります
うまく受信して下さい

932 ：もぐもぐ名無しさん：03/05/09 00:59

カッテージチーズ買ってみたんだけど
美味しくなかった・・・
カッテージチーズの美味しさをわかってない俺は
初心者ですか？

933 ：もぐもぐ名無しさん：03/05/09 03:41

カッテージチーズのみで食べるとあまりうまくない、塩味も少ないし。
だから僕はフランスパンの上にのせて生ハムをかぶせて食べるよ

934 ：もぐもぐ名無しさん：03/05/09 05:44

>>932
カッテージチーズは鍋で溶かしてから、タップリの牛乳と混ぜて、
ほうれん草をミキサーでドロドロにしてこれも混ぜる
そして大量のカレーに流し込む
こうするとカッテージチーズのおいしいところが残ります

935 ：もぐもぐ名無しさん：03/05/09 08:32

>>933 >>934
そのまま食べたからか・・・
やっぱり調理したほうが美味しいんだね。
参考になりますた！

936 ：もぐもぐ名無しさん：03/05/12 13:40

ﾎｯｼｭｯｼｭｯｼｭ

937 ：もぐもぐ名無しさん：03/05/12 20:12

ブリー　ド　モー
食ったけど凄いキツイ匂いでマズー
ムランやサルヴァはいけたのに

938 ：bloom：03/05/12 20:13

http://homepage.mac.com/ayaya16/

939 ：もぐもぐ名無しさん：03/05/13 20:17

>>938
ウィルス入りブラウザクラッシャー

940 ：もぐもぐ名無しさん：03/05/15 15:58

ｼﾞｮｾﾌｨｰﾇ…

941 ：もぐもぐ名無しさん：03/05/17 18:20

チーズ初心者です。ナチュラルやプロセスの区別もわかりません。
でもこの前、カマンベールチーズをコンビニで買ってきたのですが
すごい濃厚でおいしかったです。ただ、白いところが苦かったのが
難点で・・・。あー勉強しなきゃ。専門店に並んでるチーズを見ても

942 ：もぐもぐ名無しさん：03/05/17 18:28

「四つ葉」のカマンベールがとても美味しい～
あと、オーストラリア行ったときの、豪州国旗入りパッケージのカマンも美味しかった～
私はお酒が飲めないのが残念。ワインとだったら美味しさ倍増なんでしょ？

943 ：もぐもぐ名無しさん：03/05/17 19:14

>>941
少しは勉強しる！　ﾎﾚ↓
ttp://www.order-cheese.com/juku/j01.html

944 ：もぐもぐ名無しさん：03/05/17 21:50

>>895
＞一般的には、熟成の長いものは臭くなる。
熟成長いほど固くなります。⇒パルメジャーの

＞洗うと細菌が繁殖して臭くなる。
他の細菌が付かなくなります。⇒主にカビが生えるのを防止しています

945 ：もぐもぐ名無しさん：03/05/17 23:39

イタリアの物産展いってきたー
リコッタ、モッツァレッラ、ロマーノ、パルミジャーノ・レッジャーノあたりを大量買い
安いとついつい買い込んでしまう貧乏性分をなんとか治したい

946 ：山崎渉：03/05/22 03:17

━―━―━―━―━―━―━―━―━[JR山崎駅（＾＾）]━―━―━―━―━―━―━―━―━―

947 ：もぐもぐ名無しさん：03/05/24 14:32

http://www2.neweb.ne.jp/wc/cheese/の
チーズマーケットが近くにあることを知り今日行ってきました。
デパートと比べて安かったです。100gで600～700円が多かった。
コンテ・エクストラＡＯＣっていうのを買って食べてみました。
うまい、衝撃的。チーズってこんなすばらしいものだったんですね。
店主さんの話によると輸入してからちょうどよくなるまで寝かしているんだそうです。

948 ：もぐもぐ名無しさん：03/05/24 16:29

ミモレットと赤ワイン最高

949 ：もぐもぐ名無しさん：03/05/25 08:54

sage

950 ：950：03/05/25 08:55

新スレたてました。
http://food3.2ch.net/test/read.cgi/food/1053820402/l50
以後、このスレは放置です。

951 ：山崎渉：03/05/28 11:09

　　　　∧＿∧
ﾋﾟｭ.ｰ　(　　＾＾）＜これからも僕を応援して下さいね（＾＾）。
　　＝〔~∪￣￣〕
　　＝ ◎――◎ 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　山崎渉

952 ：もぐもぐ名無しさん：03/06/03 13:59

シェルシュルシェールsage

953 ：もぐもぐ名無しさん：03/06/09 15:29

モタンシャランテsage

954 ：もぐもぐ名無しさん：03/06/10 21:14

955 ：もぐもぐ名無しさん：03/06/12 09:52

>>954
あげんなよ。

956 ：もぐもぐ名無しさん：03/06/16 12:24

アッペンツェールｳﾏｰ

957 ：もぐもぐ名無しさん：03/06/24 11:45

ボーフォール

958 ：もぐもぐ名無しさん：03/07/02 16:22

ガプロン ○

959 ：もぐもぐ名無しさん：03/07/07 17:21

ラングル

960 ：leo：03/07/08 08:28

>868
超遅レス、すまんが。
プロセスチーズの乳化剤は君の言う様なグリセリン系の所謂
界面活性剤ではないよ～ん。
普通はリン酸塩かクエン酸塩を使うのさ。
チーズ業界従事して11年の男より。

961 ：もぐもぐ名無しさん：03/07/10 20:37

次スレ

http://game3.2ch.net/test/read.cgi/mmosaloon/1052985456/

962 ：山崎渉：03/07/15 11:09

　__∧＿∧_
　|（　　＾＾）|　＜寝るぽ（＾＾）
　|＼⌒⌒⌒＼
　＼ |⌒⌒⌒~|　　　　　　　　　山崎渉
　　 ~￣￣￣￣

963 ：もぐもぐ名無しさん：03/07/16 21:09

>>961はスルーしてね。

■■チーズファン４■■
http://food3.2ch.net/test/read.cgi/food/1058171145/l50

964 ：もぐもぐ名無しさん：03/07/28 16:22

>>960
久しぶりに来てみれば懐かしいコテさんがいる。

965 ：山崎渉：03/08/02 02:57

　　　 (⌒V⌒)　　
　　　│ ＾＾ │＜これからも僕を応援して下さいね（＾＾）。
　　⊂|　　　　|つ　　
　　　（＿）（＿）　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　山崎パン

966 ：ぼるじょあ ◆yEbBEcuFOU ：03/08/06 21:27

967 ：山崎渉：03/08/15 14:33

　　　 (⌒V⌒)
　　　│ ＾＾ │＜これからも僕を応援して下さいね（＾＾）。
　　⊂|　　　　|つ
　　　（＿）（＿）　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　山崎パン

968 ：もぐもぐ名無しさん：03/09/19 23:16

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969 ：北海：03/11/15 13:23

ゴルゴンだけは・・・
北海道人でも無理

970 ：もぐもぐ名無しさん：03/12/10 09:46

971 ：もぐもぐ名無しさん：04/01/05 18:58

カテージチーズって最近聞かないね

972 ：もぐもぐ名無しさん：04/01/05 19:59

>971
牛乳から作るやつだっけ？

973 ：もぐもぐ名無しさん：04/01/05 21:01

カッテージ・チーズ

974 ：もぐもぐ名無しさん：04/01/05 21:07

ヨーグルトみたいなニオイがするやつ？

975 ：もぐもぐ名無しさん：04/01/05 21:19