卵を使った料理～！

1 ：ぱくぱく名無しさん：02/04/01 18:22

ウチには卵が異常なほどあります。いったいどうやったら
処理できるのか、と考えたときにこの板を思い出しました。
みなさんのオススメな卵を使った料理って何がありますか？
意外な調理法などがあれば教えてください。

2 ：ぱくぱく名無しさん：02/04/01 18:26

ゆで卵を作ってマヨネーズとぐちゃぐちゃに混ぜる。
塩コショウで味付けをしたらホクホクのじゃがいもに
つけて食べる。まさに最強の食べ方。

3 ：ぱくぱく名無しさん：02/04/01 18:30

＞卵が異常なほどあります

これに笑ったので、レシピ提供。
マヨネーズそのものを作る。黄味にオイルを少しずつ。
塩と酢で味付け。
白身はそのまま冷凍して、フリッターの衣にでもすべし。

4 ：ぱくぱく名無しさん：02/04/01 19:12

捨てちゃえ

5 ：ｻｰﾁｬｰ：02/04/01 19:17

「○●たまご焼きの味付け○●卵タマゴ玉子○● (233)」
http://cheese.2ch.net/test/read.cgi/cook/1005946657/l50

「みんな卵白どうしてる？ (72)」
http://cheese.2ch.net/test/read.cgi/cook/1016761998/l50

「半熟煮卵の作り方って？ (35)」
http://cheese.2ch.net/test/read.cgi/cook/1013142420/l50

6 ：sinnn：02/04/01 19:23

通りすがりの人にぶつけちゃえ♪

7 ：ぱくぱく名無しさん：02/04/01 21:47

百目焼き…

8 ：ぱくぱく名無しさん：02/04/01 21:50

孵して、チキンにする。

9 ：1：02/04/01 22:49

捨てたりしたらもったいないじゃないですか！
>>5さん
その３つのスレだと料理名がすでに決まってるので書きませんでした。
何かいろいろ私が知らないような調理法があるかも、と思い立てたんです。
>>3さん
それは便利ですね。早速試してみます。

10 ：ぱくぱく名無しさん：02/04/01 23:18

オムレツ、オムライス、フライの衣、お菓子、二色卵、
肉巻き卵、豚バラ肉とゆで卵の煮物、おでんに入れる、
温泉卵、チャーハン、ラーメンに入れる、目玉焼き、
スクランブル、卵とジャガイモのパンケーキ、茶碗蒸し、
親子丼、カツ丼、ハンバーグのつなぎ。

11 ：ぱくぱく名無しさん：02/04/01 23:23

シフォンケーキっていっぱい使うよね

12 ：これだった：02/04/01 23:27

>>1

異常なほどある、ということならいっぺんに食べきれないのでは？
だったら、スモークを勧めるよ。

13 ：ぱくぱく名無しさん：02/04/01 23:57

冷凍して、お湯に入れて放置すると温泉卵、というの、
伊東家の食卓でやってたね。
凍らせたらもつんじゃない？

14 ：ぱくぱく名無しさん：02/04/02 06:02

中華の「塩卵」の作り方：

まず、飽和食塩水を作る。
　湯をわかし、とかせるだけの塩を溶かしきる。
食塩水が冷めたところへ、卵を漬け込む（生のまま）。
およそ1ヶ月放置（できるだけ涼しいところで）。
　3週間～5週間の間で食べることが可能。
卵をひきあげて茹でる。

塩卵。

ホントに美味しいよ。単品でご飯のおかずになる。

15 ：ぱくぱく名無しさん：02/04/02 11:07

>>14に似てるケド・・・

糠を買ってくる。大量の塩を混ぜる。
水を入れて雨上がりの土ぐらいの湿り気になったら
卵を埋める。
真夏なら３日ぐらい、寒気りゃ１週間～。
掘り出して、ゆで卵に。マジウマ！
ヌカミソ臭さはない！でも誰も信用してくれない・・・。

味噌に卵を押し付けて窪みをつける。
ガーゼを敷いて、卵の黄身だけ落とす
更にガーゼと味噌でフタをする。
２～３日放置後、掘り出して食べる。
「貧乏人のカラスミ」という。
ネットリ感がたまらない・・・。

16 ：ぱくぱく名無しさん：02/04/02 11:44

>>14､>>15ににてるけど･･･
酢タマゴもいいよ｡

17 ：ぱくぱく名無しさん：02/04/02 11:58

>>16
酢に漬ければいいの？

18 ：ハム：02/04/02 12:22

茹でた孫の煮付け。

出汁（濃い目）醤油、酒、各１づつを鍋に入れひと煮立ち。
あつあつの中に茹でた孫を入れ濃さのお好み次第で１～２晩放置。
おかずにも肴にもなり日持ちもします。

19 ：ぱくぱく名無しさん：02/04/02 12:25

怖いよう～うっうっ‥‥＞茹でた孫の煮付け

20 ：ぱくぱく名無しさん：02/04/02 12:36

お孫さんがいらっしゃるとは。

21 ：ママ：02/04/03 01:46

みなさん凄い知識ですね！特に酢タマゴなんて始めて聞きました。
友達が来て大量のタマゴを前に何を考えてるのか「飲もう！」と言い出し
ジョッキにタマゴを割って１０個そのまま飲んでました(^ ^;

22 ：ぱくぱく名無しさん：02/04/03 02:11

「飲む」で思い出したが、ミルクセーキやカスタードクリームにも
使えるね。

23 ：ぱくぱく名無しさん：02/04/03 02:15

永谷園の「モコモコ」を作って食べる！！

24 ：ぱくぱく名無しさん：02/04/03 02:26

卵といえばカルボナーラしかない

25 ：ぱくぱく名無しさん：02/04/03 02:31

＞１
卵たべすぎるとコルステロールが貯まるから
余ってるなら知り合いにあげるか捨てたほうがいいよ。

26 ：ぱくぱく名無しさん：02/04/03 13:44

>>18
茹でた孫の煮付け…　腹いてー！！

27 ：ぱくぱく名無しさん：02/04/08 01:09

卵黄チーズ。おそらく塩蛋の事だと思う
今日、十個仕込みました。２週間後が愉しみ
【作り方】
http://kodawari.lin.go.jp/process/egg04.html
此処みれ

28 ：ぱくぱく名無しさん：02/04/08 01:14

よく溶いて醤油を少したらし、生のまま飲む。
食欲のない朝にｵｽｽﾒ

でも新鮮なうちにやったほうがいい。

29 ：ぱくぱく名無しさん：02/04/08 03:57

黄身醤油おいしいよ。黄身だけをお醤油に一晩浸すだけ。
ネットリでうまうま。

30 ：ぱくぱく名無しさん：02/04/08 06:02

とんぺいって知ってる？炒めた豚肉ともやしをいれた、半熟のオムレツ
みたいなもの。おいしいよん。

私の定番は、たまご弁当。お弁当箱に薄くごはんを詰め、かつおぶしを
敷いて醤油をちょっとかけて、またご飯で挟む。その上に、半熟にした
炒り卵を敷いて完成。スプーンで、層をすくって食べます。
子供の頃、なにげに親が忙しいときにそれでごまかされてたんだけど、
おいしくてやめられない。
鰹節が海苔になることもあります。

31 ：ぱくぱく名無しさん：02/04/15 13:45

生クリーム買ってきて、アイス作れば？
卵三個と生クリーム２００cc別々にあわ立てて、最後に砂糖７５グラムと一緒に混ぜ合わせて、冷凍庫へ。
どうよ？

32 ：ぱくぱく名無しさん：02/04/17 19:49

そのアイスっておいしいの？

33 ：ぱくぱく名無しさん：02/04/17 20:14

31のは、昔ながらの素朴な味でちょっと甘めなやつだと思う。
詳しくは手作りアイススレへ。

34 ：ぱくぱく名無しさん：02/04/18 08:08

まだ，残ってる？？？
シーザーサラダ！
オリーブオイル、卵黄にアンチョビとケッパーきざんだやつと
りーペリンのウスターソースと胡椒と入れて，レモン汁で香りつけて
ロメインレタスを和える。
それに、オーブンで焼いたカリカリベーコンの細切りとクルトンを乗せて
食べる！！
余った白身は電子レンジでチンして固めたやつを裏漉しして
彩りかなんかに・・・・・・。

35 ：ぱくぱく名無しさん：02/04/18 08:24

>>29
試す価値あり・・・ですな。ｳﾏ（ﾟдﾟ)ｿｰ

36 ：ぱくぱく名無しさん：02/05/31 06:25

煮卵

殻を剥いたゆで卵を「醤油・みりん・砂糖」の煮汁で煮る。
ひたすら煮る（焦げ付かないように注意）
煮汁が少なくなり、卵自体がやや小ぶりになったぐらいで完成。
その頃には白身が硬く薄くなってる……。
食感的には燻製に似てるかも（白身の硬さとか）

一月に一度わざわざ大量の卵を購入して作る我が家の定番です。

37 ：ぱくぱく名無しさん：02/06/02 17:26

>>1
とりあえず、次からは消費量とかをちゃんと考えて買おうな

38 ：ぱくぱく名無しさん：02/06/07 17:38

そういう>>1はベーコンエッグ一つ、きちんとつくったことがあるか？
俺はある。
ある年、300日以上、ずっと毎日卵二つのベーコンエッグを焼いて試したんだ。
サニーサイドアップ、ターン・オーバー（両面焼き）。同じターン・オーバーでも、
オーバー・ハード、オーバー・ミディアム、オーバー・イージーの三種がある。
アメリカのホリディ・インで頼むと、両面焼きでもふわふわに焼いたのが出てくるぜ。
ソース、しょうゆ、塩・こしょう、七味、マヨネーズ…　味付けもいろいろ試したが、
ベーコンから出した油で焼いて、黒こしょうをその場でガリガリ引いて塩をふるのが最高だ。
胡椒挽きは800円、粒の黒胡椒なんざ300円あれば買える。

そんなことは、いい。それより問題はベーコンだ。
100gで500円の、本物のスモークドベーコンを使うとどうなるか知ってるか？
厚さ2mmに切ってもらったのを2枚、冷えたフライパンにかけると驚いたさ。
見る見るうちに白い脂身部分は雪のように溶けて、見たことのないくらい
きれいなシャンパン色の、玉のような油に分離したんだ。
焦げ茶色の赤身は、細く、かりかりに揚がる。
そう、確かにこの値段では毎日は食べられないが、
今まで食べていたベーコンは何だったのかと愕然とした。

ベーコンエッグはアメリカ料理だ。
本場のボーイ・スカウトのマニュアルには、あの重たい、
黒いフライパンをならすところから始まって、
最後にベーコンから出た油を黄身の上に塗ってつや出しする方法まで書かれている。
そういうことなんだよ。

39 ：ぱくぱく名無しさん：02/06/07 18:27

アナタ↑落合信彦ファン？

40 ：ぱくぱく名無しさん：02/06/07 18:55

懐で暖めてひよこにする…てのは既出か？

41 ：ぱくぱく名無しさん：02/06/07 20:23

ジャガイモを入れたスパニッシュオムレツ。
晩飯になるし。

友達んちが養鶏農家だったんだけどよくシュークリームつくってた。
シューにもクリームにもたっぷりタマゴつかうから。

42 ：ぱくぱく名無しさん：02/06/07 20:31

>>40
孵化寸前に茹でて食べましょう。

43 ：大村崑：02/06/08 05:10

ママは卵の黄身でオロナミン・セーキ

44 ：ぱくぱく名無しさん：02/06/09 13:21

>38
フライパン→スキレットな。
こだわるならダッチオーブンの蓋を裏返して使おう。

俺も朝食にはベーコンエッグが欠かせない。
数年来使い込んで真っ黒になったスキレットを
コンロに掛けるところから俺の朝は始まる。
残念ながらいまだに納得のいくベーコンに出会えて
いないが・・・・。

45 ：ぱくぱく名無しさん：02/06/09 14:45

>>43
なつかしぃ｡･ﾟ･(ﾉД`)･ﾟ･｡

46 ：ぱくぱく名無しさん：02/06/11 14:10

大量にホットケーキを焼いて、冷凍するとかは？
ホットケーキなら平べったいから冷凍庫の場所もそんなに取らないでしょ。

47 ：ぱくぱく名無しさん：02/06/11 15:02

錦糸玉子を作って冷凍しておく｡
これからのシーズン、冷やし中華で大活躍間違いなし！！
ちらしずしにも使えるし、おべんとうの彩りにも便利だよ｡

48 ：ぱくぱく名無しさん：02/07/08 07:21

うわあ　俺めちゃくちゃうまいゆで卵つくちゃったよ　
嫁にいけるってさ
男だがな　念のため

49 ：ぱくぱく名無しさん：02/07/08 16:25

カステラをつくってみよう
一度に7個消費できる

50 ：ぱくぱく名無しさん：02/07/08 18:59

コンビーフがあるんですけど、卵と一緒にどんな料理ができますか？

51 ：ぱくぱく名無しさん：02/07/08 20:57

>>50
普通にスクランブルエッグでも作れば？
１．玉葱のスライスを炒める。
２．コンビーフいれて炒める。
３．ほぐした玉子を入れて箸でかき混ぜて
　　塩、コショウ（あらびき黒コショウがいい。）
炒めるときにサラダ油にバターをひとかけプラスするとコクがでておいしい。
かりっと焼いたトーストにたっぷりのっけて食べよう。

52 ：ぱくぱく名無しさん：02/09/07 01:01

>>50
コンビーフのピカタ

コンビーフは５mm位び厚さにスライスし、卵を溶いて浸す
熱して中～弱火にしたフライパンに1枚ずつ並べる
下面の卵が固まったら、また溶き卵に浸け、反対面を焼く
これを、卵汁が無くなるまで繰り返す。
焼きあがったら、少量のケチャップを付けて召し上がれ。
ご飯にもパンにも合います。

53 ：ぱくぱく名無しさん：02/09/11 02:59

溶いて、豆乳と混ぜてレンジでチンで卵豆腐。
ガッテンでやってた。

54 ：ぱくぱく名無しさん：02/09/12 02:06

らーめんやにあるような
味付けたまごってどうやってつくるの？

55 ：ぱくぱく名無しさん：02/09/12 02:15

↑チャーシューのたれで煮込む

56 ：ぱくぱく名無しさん：02/09/12 02:15

チャーシューのたれは自分でつくれないんですかね？

57 ：ぱくぱく名無しさん：02/09/12 02:18

醤油､酒､砂糖、みりんを煮詰めて肉ｴｷｽくわれればいいんじゃないかな

58 ：ぱくぱく名無しさん：02/09/12 22:08

つくったことあるひといますか？

59 ：ぱくぱく名無しさん：02/10/15 02:57

風呂に入ろうとしてガス点けたが、すっかり忘れて１時間経過。
気付いたら沸騰してますた(((( ;ﾟДﾟ)))ｶﾞｸｶﾞｸﾌﾞﾙﾌﾞﾙ

せっかくなので、卵を浴槽に入れて３０分。
ついさっき、引き上げて醤油かけて食ってみますた。
温泉卵(･∀･)ｳﾏｰ

60 ：ぱくぱく名無しさん：02/10/15 20:40

女体を使った上手い卵料理はありませんか？

61 ：ぱくぱく名無しさん：02/10/15 20:58

>>59
温泉の素も入れてみろ

62 ：　：02/11/19 17:06

卵、キャベツ、豚肉をいためた焼飯をほぼ毎日食い続けて
いいかげん飽きてきました。同じ食材を使った何か別の料理
は無いでしょうか。ちなみにうちには電子レンジはありません。

63 ：ぱくぱく名無しさん：02/11/19 17:10

豚肉カツにして刻みキャベツと

豚肉とキャベツをしょうゆ味の鍋にして
生卵つけて

キャベツ　豚いためて　たまごかけご飯と

64 ：ぱくぱく名無しさん：02/11/19 18:39

むかし萩本欽一がＴＶで言ってたが。稽古中によく劇団員達とたべたらしい。
卵めん
１．インスタントラーメンを茹でる。
２．どんぶりに卵を溶いておく。個数はお好みで。
３．茹だったラーメンはいったんザルに上げ、熱々をどんぶりへ移す。
４．同梱のラーメン粉末スープを半量くらいふり、一気にかき混ぜる。
５．好みで胡麻油や、刻みネギを振ってできあがり。

やってみたけど、醤油・塩ラーメンが美味しい。味噌はイマイチ。

65 ：ぶうぶう：02/11/21 06:19

ゴマ卵、茹でると剥きにくい

66 ：ぱくぱく名無しさん：02/11/24 13:11

>>62
水で溶いた小麦粉加えて仕上にオタフクソース塗れ。

67 ：ぱくぱく名無しさん：02/11/29 06:17

目玉焼きはいつもフタして黄身の上面をピンク色にする
熱がこもって白身のカバーが出来るだけだけどさ
黄身の表面が黄色く固まったのが苦手なんだ

68 ：ぱくぱく名無しさん：03/01/02 23:53

purin

69 ：山崎渉：03/01/07 13:22

（＾＾）

70 ：山崎渉：03/01/21 04:32

（＾＾；

71 ：ぱくぱく名無しさん：03/01/24 20:58

半熟のゆで卵の黄身をご飯に乗っけて醤油と味の素かけると美味いぜ

72 ：■転載■：03/01/27 15:02

卵の栄養

1 ：ぱくぱく名無しさん：03/01/23 00:18
生卵とゆで卵と目玉焼きと卵焼き、どの食べ方が一番栄養がとれますか？
せっかくの卵だから有意義に使いたいと思っています。

8 ：ぱくぱく名無しさん：03/01/24 21:05
黄身はコレステロールが多い。白身は良質のたんぱく質が豊富だということです

14 ：ぱくぱく名無しさん：03/01/25 09:44
http://kodawari.lin.go.jp/ryori/atama/ek002.htm
http://www.shokushoku.com/event/002/egg.html
たまごの栄養

16 ：ぱくぱく名無しさん：03/01/27 01:24
基本的に卵の栄養は爬虫類が一番栄養がある。
爬虫類＞魚類=両生類＞ほ乳類＞鳥類　の順。
鳥類の卵が出回ってるのは飼育が楽で、安定して産ませる事ができるから。

73 ：ぱくぱく名無しさん：03/02/25 22:49

それで１さんは卵を消費できましたか？

74 ：ぱくぱく名無しさん：03/02/28 02:12

茹でたうどんと生卵を混ぜて醤油を掛ける
お好みでアサツキ等を入れる。
これだけでうまい。

75 ：ぱくぱく名無しさん：03/02/28 22:12

>74
うちは醤油でなく濃い目のつゆをかけて食べるよ。
香川のうどん店で食べて以来はまってる。(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ

76 ：ぱくぱく名無しさん：03/02/28 22:15

菜の花を塩ゆでにしたのを、半熟目玉焼きをつぶして
からめながら食べるのが最近のお気に入り。

77 ：ぱくぱく名無しさん：03/03/01 01:33

>>75
それも上手そうだな

78 ：ぱくぱく名無しさん：03/03/02 16:50

ゆで卵についてなんですが、中だけ半熟にしようとすると
外の白身の部分も柔らかくなっちゃってうまく黄身だけ半熟にする事ができません。
どうすればうまく黄身だけ半熟にする事ができるのでしょうか？

79 ：ぱくぱく名無しさん：03/03/02 16:59

>78
卵が浸るぐらいの水をなべに入れて中火で加熱。
沸騰したら火を止めて鍋に蓋をして5分放置（放置時間はお好みで）。
で、出来るだろ？

80 ：ぱくぱく名無しさん：03/03/03 10:55

>>78
7分グツグツ茹でて、あとは一気に流水にジャボン。
粗熱がとれたらすぐに水の中で殻むくと簡単でつよ。

81 ：ぱくぱく名無しさん：03/03/05 22:08

かにたま。
カニ缶(脚肉なんて入っていない安物がよい)とみつば(かいわれ大根でもよし)と
干し椎茸(なくてもよいがあったほうがｳﾏｰ)で、卵4個は消費できる。

82 ：山崎渉：03/03/13 12:31

（＾＾）

83 ：ぱくぱく名無しさん：03/04/11 22:34

煮たまごウマー

84 ：ぱくぱく名無しさん：03/04/11 23:14

豚の角煮をするときに、一緒にゆで卵も煮てます。
お弁当にもウマ、インスタントラーメンにもウマー。

あと、卵豆腐や具にワカメを入れただけの茶碗蒸を
作って、冷やしてポン酢で食べる。
おつまみにもなるし、上品でお客様にも良いです。
インスタントのワカメスープで卵といてレンジで
チンして冷やしたらすごく簡単。

どうしても腐りそうだったら、卵白と卵黄を分けて、
卵白はそのまま冷凍（自然解凍したらちゃんと復活）
卵黄はカスタードクリームにして冷凍、という手も
あります。
あまり一気に食べると、急にアレルギーになったり
しますのでほどほどにガンガレー！

85 ：ぱくぱく名無しさん：03/04/12 01:28

煮卵って冷凍保存できますか？
黄身が固まっちゃったりしないですか？

86 ：ぱくぱく名無しさん：03/04/12 01:31

煮卵はムリです。
白味はゴムのように、黄味はぼろぼろになりまつ。

罰ゲームには便利かと。

87 ：８６：03/04/12 01:33

白味→白身
黄味→黄身

あれ？
自信なくなってきた。。

逝ってきまつ。

88 ：ぱくぱく名無しさん：03/04/12 02:49

家にある一番大きなフライパンで薄焼きたまごを作って大き目の
皿に盛る、これを厚み１０ｾﾝﾁぐらいになるまで繰り返す。
まみれるようにして手でちぎって食いたいだけ食らう。

89 ：山崎渉：03/04/17 10:00

（＾＾）

90 ：山崎渉：03/04/20 05:15

　　 ∧＿∧
　　（　　＾＾）＜ぬるぽ（＾＾）

91 ：ぱくぱく名無しさん：03/04/23 06:40

出し巻き玉子に大根おろしって
なんでこんなに美味しいんだろ。。

92 ：(´д｀;)：03/04/23 07:38

http://homepage3.nifty.com/coco-nut/

93 ：　　　　：03/04/23 15:08

釜玉うどん

茹であがったアツアツのうどんを、生卵の入った丼に直接いれる
箸でほぐし、半熟にする
出汁醤油、ねぎ、天カスなどをかける

つまり和製カルボナーラ。
メチャクチャ旨い。
ただしクォリティーの高い卵を使わないと、臭くて食えないことになる。
味は、卵とうどんの品質による。讃岐うどんがお奨めだ。

94 ：ぱくぱく名無しさん：03/04/28 06:00

　　　　　　,. -─ ''　"⌒'' ｰ- ､　ハ°カ　！　　　 __,,. -──- ､.
　　　　.／　,r' ´ ￣￣ `'' ‐-r--､　　　　　r=ﾆﾌ´　￣￣ ~｀` ‐､＼
　　／　　　　　 ,r--‐''‐ ､.._,,二ﾌ-､　 ,. -‐ﾞｰ-‐ ''､'ｰ--''-_､　　　　＼
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　　　　　　　　　　　　　　　|∵ |　　　＿_|＿_ 　|　＜　うるせー馬鹿！
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95 ：ぱくぱく名無しさん：03/04/29 18:40

海亀の卵は美味いって聞いた事あんだけど、どっかに売ってないかな？

96 ：Sp ◆HsD7k9fm4. ：03/05/07 04:14

一番おいしいのは、ちょっと面倒がくさいけど
①黄身と白身を分離する
②白身をかき混ぜながら塩コショウ、しょうゆ少々を混ぜ込む
③フライパンにバターを引きぶくぶく言い終わったら白身を丸くなるように　←Spコダ！バターはぶくぶく終わってから！
　流し込む、真ん中に黄身を落とす。
④弱火にしてすぐふたをする　←Spアド！山岡に教えてもらった
⑤最後にお湯を少々たらして蒸す。
⑥大盛り銀シャリとともに食す。

97 ：Sp ◆HsD7k9fm4. ：03/05/07 04:15

ダイナマイトたまご焼き

①たまごを割って塩、砂糖（又はダシの素、しょうゆ、砂糖）を入れる
②フライパンを温めてバターを入れる
③焼く直前のたまごにタンサン、又はベーキングパウダーを入れる
④いつもどーりにたまご焼きを作る。

すごい食感に感動、普通のものはあんまり食べれなくなる。

98 ：ぱくぱく名無しさん：03/05/07 22:52

電子レンジに卵を詰められるだけ詰めて、30分加熱するととろりとしてｳﾏｰ（ﾟдﾟ)

・・・なわけない。俺だったらマヨネーズにするかな。
あと、角煮の汁が余ったら、お湯で半熟卵を沢山つくっておいて、殻を剥いてから、沸騰させた
直後の角煮の汁に入れて一晩放置しておく。その際コンロの火は消しておく。

一緒に煮込むより、こうした方が味もよく染みるし黄身がトロリと半ゼリー状に固まっていて美味い。

99 ：ぱくぱく名無しさん：03/05/08 06:59

>>97
今日やって見ましたがすごくおいしかった。ありがとう。
感動しました。ただ、作り方が難しかったです。きれいに巻くには
時間かかるし。こんど>>96もやってみます。

100 ：ぱくぱく名無しさん：03/05/08 08:33

>>18
こわー

101 ：ぱくぱく名無しさん：03/05/10 12:26

そもそもゆで卵が上手く作れない・・・。
どれくらいのお湯で、どれくらいゆでればいいんですかねぇ？

102 ：ぱくぱく名無しさん：03/05/10 13:07

>>97　>>99
どんな食感になるの？
ケーキとかスフレみたいなのかな？

103 ：ぱくぱく名無しさん：03/05/12 02:41

>>101
生茹で、半熟、ゆで、固ゆで、温泉、どれにするかで大分違うが・・・。

水や卵の初期温度、火力や鍋の大きさ、卵の個数によっても変わるから、一口でこうとは言いにくい。
目安で、沸騰水に卵入れて常温卵で６分、冷蔵庫ので７分くらいで半熟ゆで卵だが、直接熱湯だと割れやすい。
常温卵を使い、鍋底に何か敷いて、鍋肌に直接卵が付かないようにすると吉。

なお酢や塩を入れると割れた際に蛋白凝固を起こして仕上がり良いと言うが、実際に生卵に
酢水や塩水を垂らすと分かるが、明らかに気休めだと思う。

東急ハンズなんかに行くと、卵型の透明な温度計が売られていて、
卵内部への火の通り加減が見て分かるから、こういうのを買って
使ってみるのも手。

104 ：ぱくぱく名無しさん：03/05/12 05:32

>>101
１
たべる個数鍋にいれる（常温で30分ほどおくと、茹でる時にヒビが入りにくい）
２
卵全体がかぶる程度に水をいれる
３
中火で鍋を火に掛ける（ふたをしてもいいし、しなくてもいい）
４
ぐつぐつとお湯が煮立ってきた状態で、半熟なら５分、固茹でなら７分茹でる
５
好みの時間、茹で終わったらすぐお湯を捨てて冷水にさらす（※２回程繰り返す）
（こうすると、殻と薄皮を剥きやすい）
※どうしても、薄皮がうまく剥けない時は、卵全体にヒビを軽くいれて、みずの
　入った鍋やボールのなかで、剥き始めるとつるんと剥けます

うちはだいたい、こんな感じで茹でてる
温泉卵に限っては、それ用の道具を使ってる

105 ：山下：03/05/12 06:18

>>1 さん。「玉子焼き」って料理、ご存知ですかい？

106 ：ぱくぱく名無しさん：03/05/12 08:06

すごく簡単で美味しくてボリュームもアップする、「スポンジ卵」。
マグカップに卵・カツオブシ・醤油を入れて箸でガチャガチャかき混
ぜて、水張った鍋にマグカップごと入れて蒸す。強火で10分くらい。
電子レンジ使うと簡単。
見た目火が通ったな～と感じて箸を刺して何もつかなければOK。
今まで試したことのない食感。ぶわ～っと膨れて舌触りも海綿みたい。
簡単で美味しいし、なぜかすごくお腹にたまります。
新聞に載ってました。

107 ：bloom：03/05/12 08:12

http://homepage.mac.com/ayaya16/

108 ：ぱくぱく名無しさん：03/05/13 17:37

>>102
97,99でないけれど今日やってみたらすごくおいしかったよ。
湿り気の強い伊達巻って表現かな？おしかったＹＯ

109 ：ぱくぱく名無しさん：03/05/13 19:13

わー楽しそう～！早速明日作ってみよう(・∀・)！

110 ：ぱくぱく名無しさん：03/05/14 18:11

はじめまして。初カキコです。今日「ダイナマイト玉子焼き」やってみました。
膨らし粉入れて焼いたんですが、確かに面白い食感ですね。
私は嫌いじゃないです。でも、嫌いな人はめちゃめちゃ嫌いなそうな感じでした。
子供がいる方は、子供と作ったら喜びそうです。大人の私でも楽しかったから。ｗ
甘さを強くして「タマゴ焼き」のプライドを捨てて「簡単ケーキ」でも面白いかもしれません。
でも「簡単」って言うよりは「偽者ケーキ」って感じかな・・・？ｗ
まあ、なにより新しい発見でした。

111 ：ぱくぱく名無しさん：03/05/14 18:35

わたしも早速「ダイナマイト玉子焼き」作ってみました。
味付けは塩コショウでオムレツにして。
お試しだったので卵１個で作ったのですが、
膨れて卵２個分くらいのオムレツになりました。
ふわふわした食感がおもしろいですね。

112 ：ぱくぱく名無しさん：03/05/14 18:36

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113 ：ぱくぱく名無しさん：03/05/14 19:13

今晩ほうれん草と玉子のスープ作ろうとしたら、
玉子が全部ゆで卵になってました・・・
彼氏いわく、日曜に酔っ払った勢いで私が全部茹でてた
らしい（１１個）
どなたか早急にゆで卵消費方法教えて下さい
もうすでに三日経ってるし
ゆで卵って冷蔵庫内どれ位もつものなんでしょうか？
とりあえず今晩はゆで卵とほうれん草のサラダにします

114 ：ぱくぱく名無しさん：03/05/14 19:26

>>106
やってみたらすごく美味しかったです。確かに不思議な食感…。
茶碗蒸より楽だし、中に何か入れても美味しそうですね。
また、作ろ。

115 ：ぱくぱく名無しさん：03/05/15 18:34

うちの名古屋コーチンのカラちゃんとアゲちゃん
それと、ちゃぼの白と黒　毎日、毎日、卵を産んでくれて
ありがとう。でも、食べるの追いつきません。
少し休んで。お願いm(--)m

116 ：ぱくぱく名無しさん：03/05/15 19:26

>>113
サンドイッチの中身のような卵サラダを作って
コロッケにするという手があるよ。
オレ○ジページに載っていた。

117 ：ぱくぱく名無しさん：03/05/15 21:02

ダイナマイト玉子焼きやりました。たまご４つでやったら
洒落にならないくらいふくらんでカナーリ楽しかったです。
食感もかなり好きです。

118 ：ぱくぱく名無しさん：03/05/15 21:50

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119 ：ぱくぱく名無しさん：03/05/16 11:32

おお、ダイナマイトたまごやきやりました。これは新たなハッケソでした。
感謝。

120 ：”管理”人：03/05/16 11:33

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121 ：ぱくぱく名無しさん：03/05/16 14:56

卵と市販のコーンスープ系の飲物を大体1：0.5の割合で混ぜる。
あとは焼くなり蒸すなり珍するなりご自由に。

122 ：ぱくぱく名無しさん：03/05/20 10:25

だいなまいとうまうね、これ。

123 ：山崎渉：03/05/22 00:20

━―━―━―━―━―━―━―━―━[JR山崎駅（＾＾）]━―━―━―━―━―━―━―━―━―

124 ：山崎渉：03/05/28 15:46

　　　　∧＿∧
ﾋﾟｭ.ｰ　(　　＾＾）＜これからも僕を応援して下さいね（＾＾）。
　　＝〔~∪￣￣〕
　　＝ ◎――◎ 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　山崎渉

125 ：ぱくぱく名無しさん：03/05/29 05:43

>>97
今日やってみたんだけど、かなりうまかった。これすごいよ。
感動した。この食感はすごい。今週末に兄夫婦が来るので出させてもらいます。

126 ：ぱくぱく名無しさん：03/05/29 05:54

配合が気になったりする＞ダイナマイト

127 ：ぱくぱく名無しさん：03/06/09 13:11

>>97
うち、よく卵白＋砂糖少しを泡立ててメレンゲにしてから卵黄いれてオムレツ作るけど、
あんな感じになるんかな？

タンサンもベーキングパウダーもないからちょっと今試せない。
名前の由来が気になったりする＞ダイナマイト

128 ：ぱくぱく名無しさん：03/06/23 01:24

松紳で松本が言ってた「卵かけご飯専門店」の情報を探しています。
よろしくお願いします。

129 ：ぱくぱく名無しさん：03/06/27 21:11

http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20030627-00000076-kyt-l26
これすげー

130 ：森茉莉式目玉焼き：03/07/09 23:48

左手に、かすかな牛酪（ﾊﾞﾀ）の煙をたてはじめたフライパンを持ち、
右手に紅茶茶わんのふちにぶつけて割りいれた卵を一こずつ流し込む。
黄色みを帯びた透明な白身が見るうちに半透明になり、縁のほうから
白く変わり、乾いてくるころには紅みがかかった丸い卵黄が二つ、とろり
とした内容を想像させて盛り上がってくるころ、蓋をして火を弱めると、
二つの卵黄は薄い白身の膜を被って、おぼろに紅い。裏はいくらか焦げ目
のつくようにするのである。
できあがると、振ったか振らないかほど、食塩と胡椒とを、卵黄の中心に振る。
私は、食卓の上に運んできた、まわりが紅みのある卵の殻に少しローズ色の
はいった厚みのある西洋皿にのった目玉焼きに向かうと、どんな用事が突発
しても、醤油をひっくり返したとか、電話のほかは無視して、熱い内に卵を
口にいれるという義務を果すことにしている。さじを取り上げると私は卵黄を
傷つけないように上手に繰り抜き、少量の醤油をかけ、卵黄をすくって丸ごと
口に運ぶ。「私の美の世界」森茉莉

ただの目玉焼きなんだけど、この文を読んでから作るとおいしく食べられそうです。

131 ：山崎渉：03/07/12 16:32

　__∧＿∧_
　|（　　＾＾）|　＜寝るぽ（＾＾）
　|＼⌒⌒⌒＼
　＼ |⌒⌒⌒~|　　　　　　　　　山崎渉
　　 ~￣￣￣￣

132 ：山崎渉：03/07/15 12:34

　__∧＿∧_
　|（　　＾＾）|　＜寝るぽ（＾＾）
　|＼⌒⌒⌒＼
　＼ |⌒⌒⌒~|　　　　　　　　　山崎渉
　　 ~￣￣￣￣

133 ：山崎渉：03/08/15 21:08

　　　 (⌒V⌒)
　　　│ ＾＾ │＜これからも僕を応援して下さいね（＾＾）。
　　⊂|　　　　|つ
　　　（＿）（＿）　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　山崎パン

134 ：ぱくぱく名無しさん：03/08/20 19:03

黄身返しのゆで卵を何分間かふったら出来る！
っと友人に聞いたのですが、
ほんとに出来るんでしょうか？
今日、16個の卵を1分～16分で振って茹でてみましたが、
出来ませんでした。。。
どなたか成功した人います～～？

135 ：ぱくぱく名無しさん：03/08/21 00:15

ダイナマイトはどれくらい粉いれればいいの??
入れてかきまぜるの?
今日作ったけどわからなかったよん(´д⊂ヽ

136 ：ぱくぱく名無しさん：03/08/21 00:39

http://www5b.biglobe.ne.jp/~ryo-kyo/

http://my.vector.co.jp/servlet/System.FileDownload/download/ftp/0/296064/pack/win95/game/table/pachinko/obake777.lzh

http://my.vector.co.jp/servlet/System.FileDownload/download/ftp/0/294044/pack/win95/game/table/pachinko/kisetu77.lzh

137 ：ぱくぱく名無しさん：03/08/21 01:26

今日のご褒美！
http://homepage3.nifty.com/manko/

138 ：ぱくぱく名無しさん：03/08/21 01:45

粉入れるなんて知らなかったよん｡･ﾟ･(ﾉД`)･ﾟ･｡

139 ：ぱくぱく名無しさん：03/08/21 03:54

じゃ終わるまで目玉焼き＆スクランブルエッグで過ごしましょう

140 ：ぱくぱく名無しさん：03/09/02 15:00

明日のためしてガッテン(９月３日午後８時～）は

「今すぐプロ級！　たまごの料理の裏ワザ」 ▽プロのオムレツの皮▽茶碗蒸し

だそうです、茶碗蒸しとかオムレツを失敗しない裏技とかやるみたいです。

141 ：どとうとしや：03/09/03 06:23

やっぱり、プレーンオムレツになってしまいますかね。
自分で作れば、すごく美味しいのであります！

142 ：ぱくぱく名無しさん：03/09/04 18:20

クリームブリュレ最高！！

143 ：ぱくぱく名無しさん：03/09/06 16:13

醤油をどばどば入れて卵焼きを焼く。混ぜたときに玉子が茶色になるまで入れてください。

普通の卵焼きはボソボソして苦手だけど
これは味にコクがでて旨味が濃くなってなぜかジューシーになっててｳﾏー(・Д・)
直に醤油かけた味とは全然違うよ。

144 ：ぱくぱく名無しさん：03/09/06 18:22

醤油辛くないの？しょっぱそうだし・・

145 ：ぱくぱく名無しさん：03/09/07 01:56

>>143
これ、大好き。パパがよくやってた。
もうおかずこれだけで十分な感じ。
身体には多分悪いんだろうけど、時々無性に食べたくなってしまう。

146 ：ぱくぱく名無しさん：03/09/07 02:01

> 普通の卵焼きはボソボソして
そこが問題だって｡普通に作ればボソボソしないよ。

147 ：ぱくぱく名無しさん：03/09/07 02:23

茹でたうどんに生卵。
醤油を少し落として召し上がれ。

148 ：ぱくぱく名無しさん：03/09/09 11:55

ばくだん卵焼きのタンサンってどの程度入れればいいんだ？
全然変わんないんだが。

149 ：ぱくぱく名無しさん：03/09/09 12:01

>>143
焦げやすくない？

150 ：ぱくぱく名無しさん：03/09/09 12:07

つうか、タンサンいれたのはいいが苦くて食えたもんじゃないよ。

151 ：ぱくぱく名無しさん：03/09/13 15:07

age

152 ：ぱくぱく名無しさん：03/09/13 23:29

>>150
量入れすぎ。
覚醒剤くらいの量で。

153 ：ぱくぱく名無しさん：03/09/16 17:05

ココットとか普通に作るな。
溶き卵に生クリームと塩コショウ入れて
カリカリベーコン投入して型に入れて焼くだけ。
簡単(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ

154 ：ぱくぱく名無しさん：03/09/22 23:13

あげ

155 ：ぱくぱく名無しさん：03/10/07 18:11

age

156 ：ぱくぱく名無しさん：03/10/11 19:18

ゆで卵作るとき、卵をなべに入れるタイミングはお湯から？水から？

157 ：ぱくぱく名無しさん：03/10/11 21:01

>>156
水

158 ：156：03/10/11 21:11

>>157
根拠は何かあるのしょうか？
私はたまにお湯から作りますが・・・

159 ：ぱくぱく名無しさん：03/10/11 21:18

根拠を求めるなら
２ちゃんで聞くな
信じるものは救われる

160 ：ぱくぱく名無しさん：03/10/11 21:42

>>158
お湯にいきなり入れたら、卵割れないですか？

161 ：ぱくぱく名無しさん：03/10/11 21:51

>>158
お湯から作ったら割れるぞ!
ゆで卵をここで聞かなきゃ作れないなら
逝ってくれよ・・・
○|￣|＿ =3 ﾌﾞｯ ┌┴oﾊﾟﾀ

162 ：ぱくぱく名無しさん：03/10/11 22:41

>>161
室温に戻した卵なら割れない。

163 ：ぱくぱく名無しさん：03/10/11 23:22

室温に戻した卵を鍋にきっちり並べてはめて動かないようにしたら
（まあそれはそれでむずかしいのだけど）
熱湯をかけて茹でても割れないよ。

京都の瓢亭のゆで卵のつくりかたです。

164 ：156：03/10/11 23:59

>>160,161
冷えたままの卵をお湯からゆでても割れなかったけど・・・
逆に、今日は水からゆでたら割れた・・・

165 ：ぱくぱく名無しさん：03/10/12 13:08

さっき具が卵だけのチャーハン作って食べたら、マジで美味かった。
味付けは塩コショウのみ。

166 ：ぱくぱく名無しさん：03/10/12 21:47

昨晩やっていた「チューボーですよ」の作り方にしたがって
残り物でスペインオムレツをつくってみた。
めーーーーーーーちゃ(ﾟДﾟ )ｳﾏｰ
ちょっとした手間をおしまないことが
料理には大切なんだなと改めて認識した。

167 ：ぱくぱく名無しさん：03/10/23 01:14

とろーりと半熟のプレーンオムレツにあらびき胡椒をチョイとかけたのが食いたい

168 ：ぱくぱく名無しさん：03/10/29 23:23

卵を水につけておく
オタマで水ごとすくう
オタマごと熱湯へ
４分前後で半熟
な筈

169 ：ぱくぱく名無しさん：03/10/30 00:21

おでんのたまごが好き。
3-4個平気で食べてしまう。
カロリー高そうなんだけど、
うまいんだからしょうがない。
でも家のﾅﾍﾞだとなぜかあの味に
ならないんだよなー

170 ：ぱくぱく名無しさん：03/11/03 09:31

それ

171 ：ぱくぱく名無しさん：03/11/03 13:40

どれ？

172 ：ぱくぱく名無しさん：03/11/05 23:01

>>14と>>97が気になって作ってしまった。
朝まで待てず、こんな時間に・・・

>>14は1ヵ月後まで味見できないけど、>>97はマシュマロとかおふを食べてるみたいで面白い！！
たまねぎ、トマト、マッシュルーム、チーズらへんを入れたらふわふわオムレツが作れそう。
ちょっとハマりそう。また作ろーっと（・∀・）

173 ：ぱくぱく名無しさん：03/11/17 20:27

激しくプレーンオムレツが食いたい。
ミルでガシガシとブラックペッパーをぶっかけて食いたい。

174 ：172：03/11/24 17:40

>>14
はそろそろ食べてもいーかなーと思ってこないだ茹でた。
(ﾟдﾟ)ｳﾏｰだったYO!!
塩味がちゃんときいててそのままでおいしかった。
使う塩の量が半端じゃないけど、保存食みたいな感じだし、いいかも。

175 ：ぱくぱく名無しさん：03/12/03 23:29

黄身はトローリ半熟、
白身はプリッと固ゆでの茹で玉子は作れないものか。

176 ：ぱくぱく名無しさん：03/12/24 22:06

温泉タマゴってどこ見ても「～して２０分」とか書いてあるけど、
５分ぐらいでつくる方法ねーのかなあ？

177 ：ぱくぱく名無しさん：04/01/03 07:26

>>176
温泉卵は、卵全体を卵黄は凝固するが卵白が凝固しない温度に
暖める必要がある。そのため、低温でじっくり調理するしかないんだな。
何が何でも五分で作りたいのなら電子レンジを使うと可能かもしれないが、
爆発事故と隣り合わせのリスクを背負うほどの時間短縮でもないよな。

178 ：ぱくぱく名無しさん：04/01/08 22:24

>>175
素人考えっぽいけど、
高い温度でカーッと茹でればイケる気がする。
圧力釜で一気に！最近はIH圧力炊飯器とかもあるぞ。

179 ：ぱくぱく名無しさん：04/02/23 12:17

昨日、黄身の味噌漬けに挑戦し、今日の朝おいしくいただいたのですが
黄身を漬けておいた味噌をもう一度使って、味噌漬け作っていいですかね。
そのつど、味噌は取り替えた方が衛生的でしょうか？
黄身をうめるくらいの味噌なので結構量があるので、もったいなくもう一度
使っちゃおうかなとか考えてしまったのですが、やっぱりまずいでしょうか？

180 ：りーふ：04/02/23 12:39

ゆで卵と小エビの春巻きは、どうですか？
ゆでたまごを（固め）作って、つぶします。塩、こしょうをして
小エビは、ボイルします。
春巻きの皮に、大葉を敷いて、その上に卵とエビを乗せて巻くだけです。
油で揚げたら、酢醤油で食べます。
簡単でおいしいですよ。

181 ：ぱくぱく名無しさん：04/02/23 23:45

>179
3回は使えるかも。
漬け込んでる時間も少ないし。

まぁ2回漬けて、あとは炒め物に使うのがいいんでないの。

182 ：179：04/02/24 09:11

>>181
回答ありがとうございます。
すごくもったいない気持ちだったのでうれしいです。
３回使って→炒め物にしようと思います。

183 ：ぱくぱく名無しさん：04/02/24 16:15

ゆでたまご。

タマゴは常温で。
沸騰したお湯におたま等でそっと入れる。
待つ事６分半。

あらら最高の半熟タマゴの出来上がりです。
マジ、やってみそ。

184 ：ぱくぱく名無しさん：04/02/24 16:41

>>183
ガス代が一番安くつきそうなつくり方ですね。

沸騰したら卵を投入して、ぐつぐつ４分３０くらいで作ってました。
４分３０のガス代が浮きますね。
参考にさせていただきます。ありがとん。

185 ：ぱくぱく名無しさん：04/02/24 16:55

某にんにくスレで紹介されたものですが、
卵３個、にんにく３～４かけを用意。
にんにくをやや厚めに切り、油でじっくりいため、薄いきつね色に
なりかけたら塩をやや多目に入れる。
その上にバターを溶かし、溶いた卵を入れ、スクランブルして
オムレツにまとめる。
軽くこしょうをふって出来上がり。

すごく簡単なオムレツですが、塩味のきいたにんにくを具にすることで
卵の風味もびっくりするくらい生きてきます。
少し半熟くらいの方が美味しいです。

186 ：ぱくぱく名無しさん：04/03/14 16:32

いいスレじゃないか！
あげなくては！

187 ：(・ω・)bグッ：04/03/18 18:41

味付け卵がスキ！

水から卵をゆでて、沸騰してから５分。
殻を剥いて

水：醤油：ミリン
２：１：１
のタレにつけこむ！

半熟味付け卵！
おいしい！

188 ：ぱくぱく名無しさん：04/04/02 11:54

どうも今一つ温泉卵の作り方がわかりません。
これから作ってお昼のおかずにしようと思っています。
鍋で作る方法を教えて下さい。

189 ：ぱくぱく名無しさん：04/04/05 14:57

丼に卵２つ（欲張ってこれ以上入れると絶対失敗するらしい）、
たっぷりの熱湯を注いで、すっかり冷めるまで置いておく。これだけ。

190 ：188：04/04/05 20:44

>>189
はいわかりました。あるがとうございます。

191 ：ぱくぱく名無しさん：04/05/21 04:35

茶碗蒸しをよく作るな

ごはん茶碗に卵１こをといて、塩味つけて
お好みでゴマとかいれて　水でうすめて
圧力鍋で蒸すだけ。

油も使わず凄くヘルシー、簡単、暖かくておなかも膨れる
いいことだらけ

192 ：ぱくぱく名無しさん：04/05/21 17:44

5分でできる簡単卵料理
http://www.asada-egg.co.jp/page_3_5.htm

六品ほど簡単な説明があります。
が、ページごと消える可能性あり。訳はトップへ

193 ：ぱくぱく名無しさん：04/05/23 14:59

このごろ料理に興味持ち始めた男でつが…
だし巻き卵さえまともに作れません…(´Д⊂ｸﾞｽﾝ
やっぱ練習あるのみなんでしょうか？

194 ：ぱくぱく名無しさん：04/05/23 17:52

恥をしのんでおうかがいします。
卵がうまく割れません・・・
平らなところに打ち付けて、指を入れると膜にあたってしまい
ぐちゃぐちゃになってしまいます。
こつなどあるのでしょうか？

195 ：ぱくぱく名無しさん：04/05/23 17:57

出汁巻き玉子さえと言うが
あれはなかなか難しいって。
練習あるのみです。

196 ：ぱくぱく名無しさん：04/05/23 22:08

中華鉢蒸し！（中華味の茶碗蒸し）

豚挽き肉を醤油酒で味つけしてどんぶりに入れる。ﾈｷﾞも入れる。卵と中華ｽｰﾌﾟをいれてかき混ぜてﾗｯﾌﾟ（少し穴を開ける）をしてﾚﾝｼﾞで 4分くらいﾁﾝ。失敗して固まらなくても「卵ｽｰﾌﾟ」として楽しめます！うまいです！笑

197 ：ぱくぱく名無しさん：04/05/23 22:09

仲居「卵を使った料理－！」
ALL「ウィーーーーーーーーーー！ムッシュ！」

198 ：ぱくぱく名無しさん：04/05/23 23:44

簡単タルタルソースは？
どっかのスレで見つけてやってるけど結構美味しいよ。
ゆで卵を適当に刻んで、ほぼ同量の玉葱みじん切り（さらさない）と
一緒にマヨネーズ（適当）であえて、２～３時間放置。
好みでお醤油一滴、胡椒少々。揚げ物とかにつけても良いし、
トーストにつけてもウマ。

199 ：ぱくぱく名無しさん：04/05/24 01:08

>>193
目玉焼きから始めてみてはいかがでしょ？
塩と胡椒の加減に凝ってみたり、オイルを炒めベーコンから
抽出するのも楽しい作業です。>よーく炒めればいいダケ
[フライドエッグ]を目指して、オイル多目で
ふちをチリっとこんがり仕立てたり、
水を差してふっくら仕上げてみたり、
凝りどころは色々あるかと思います。

>>194
セオリーには反しますが、ビギナーのかたには
茶碗のふちに垂直にかち当てて、さくっと切れ目を
入れたほうが、膜も同時に破れて、結果的に
綺麗に割れるのではないかと思います。
私はそうでした。
もし、卵液にカラのカケラが入ってしまったら
取り除けばいいのです。

200 ：ぱくぱく名無しさん：04/05/24 13:23

最近の定番はニラタマ、ケチャップで(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ！

201 ：ぱくぱく名無しさん：04/05/24 13:33

どこかの餃子スレで読んだんだけど中国ではニラと炒り卵の餃子をよく作るんだって。
具はそれだけらしい。
あっさりしてて美味しそうだけどまだ作ったことない。どうなんでしょ？

202 ：ぱくぱく名無しさん：04/05/24 13:46

がいしゅつだったらメンゴ

カップラーメンやチキンラーメンに使うお湯を
やかんではなく小鍋で沸かす
そこに卵を割り入れる
鍋肌にこびりつかないように
スプーンなどで卵をやさしく動かす
フワーッと白身が煮えると泡状になって浮かんでくる
ここでこの卵入り熱湯をカップラーメンや
チキラのはいった丼に注ぐ
後は3分待つ
卵の加熱時間はお好みでど～ぞ

203 ：193：04/05/24 14:04

お昼にオムライス作ってみますた。
・・・チキンライスに名称変更。
卵が無ければ完璧なんだけどなぁ…（それじゃオムライスって（ｒｙ

204 ：ぱくぱく名無しさん：04/05/26 14:49

白身にはしっかりめに焼けていて
黄身は4割くらいの火の通り加減、ってのが
自分的に理想の目玉焼きなんだけど
どーしても上手く焼けない

黄身ドロドロは嫌なんで長めに焼いてると
白身がカチカチ　ふたをしてもあんまり変わらない
差し水をすると白身がぶよぶよするし
黄身の上の白身の膜が白くなっちゃうし
どうしたら上手く焼けるか知ってる人　教えてちゃん

205 ：↑：04/05/26 14:51

あ、目玉焼きの話です

206 ：ぱくぱく名無しさん：04/05/26 15:00

>>204
玉子の割り入れ方の問題
白身と黄身を分けるんだよ

207 ：つまり：04/05/26 15:05

半熟の目玉焼きを作る方はフライパンに卵を普通に落とします。
固めの目玉焼きを作る方は、卵を割った時、殻の中に黄身を残し、
フライパンに白身だけ先に落しその上に黄身を落とします。
それで後は普通に半熟の目玉焼きを作る時間だけ蒸します。
いとーけであった

208 ：ぱくぱく名無しさん：04/05/26 15:30

オムレツを作るときに、卵２個分の白身と卵１個分の黄身でオムレツを作り、
最後に残った黄身を入れて巻くようにして仕上げるとトローリとした仕上がり。
ﾁｮﾄ恥ずかしいヲレの性癖なのであった。

209 ：204：04/05/26 20:00

>>206-7
亀ですがレスｔｈｘ
早速今からやってみる予定です。うまくできるかな　ﾜｸﾜｸ

210 ：ぱくぱく名無しさん：04/05/29 23:56

>>208うまそー！明日やってみるよ。

211 ：ぱくぱく名無しさん：04/05/30 00:02

トローリとなる？　それ？　黄身って真っ先に固くなりそうで。
火加減とか、なんかまぜるとか、なにかコツがないと、納得できません。

212 ：ぱくぱく名無しさん：04/06/05 04:15

>211
白身より黄身のほうが先に固くなるからこそ、最後に残った黄身で周りだけを
固めるんだと思うのだが。
筋道立てて考えたら解らんか？

213 ：卵一個でオムレツ：04/06/05 23:11

親愛なる諸兄のみなさま、聞いてください。

卵料理の代表格といえばオムレツです。
貧乏性の私としては一個だけの卵で作ろうと思っているのですが、
うまくできません（２～３個使えばうまくできる、とも限らないのですが^^;)
下手な玉子焼き（中まで完熟）になってしまいます。
果たして卵一個でオムレツ（中トロッ）を作ることはできるのでしょうか？
「おれは作れるぜ！」
「卵一個は少なすぎ、それで作るのは無謀だゴルァ！」
といった忌憚の無いご意見をお待ちしています。
作れる、とおっしゃる方は是非コツも教えていただけると幸いです。

参考までに自分の手順を。

１）器具はφ18cmの鉄フライパン
２）強火で煙がでるまで熱する
３）油投入
４）卵投入
５）鍋ゆすりながら箸でかき混ぜかき混ぜ
６）４～５秒で端にまとめてひっくり返す
７）皿に移動

特に間違ってませんよね？ではお願いいたします。m(_ _)m

214 ：ぱくぱく名無しさん：04/06/06 02:53

玉子と玉葱を塩胡椒で煎り玉子風に炒めてあとは醤油かソースで食べてます。青豆類を入れたらキレイ。

215 ：ぱくぱく名無しさん：04/06/06 04:05

>>213
【おいしい】オムレツを語ろう【食べ方・作り方】
http://food5.2ch.net/test/read.cgi/cook/1036584384/
こっちに達人がいますよ。
でも1個は無理そうだな…

216 ：ぱくぱく名無しさん：04/06/14 23:16

>>213
卵一個でもOKなんですが

> 強火で煙がでるまで熱する

熱しすぎている気がします
卵が引っ付かない程度で十分です
卵が少ないのでパンが熱すぎると
あっというまに火が入ってしまいますから

あと、生クリーム入れてます？
生クリーム入れると中トロッが作りやすいですよ

217 ：ぱくぱく名無しさん：04/11/11 15:04:31

鳥の手羽先(豚バラでも)
人参
ゆで卵

醤油、砂糖、お酢、生姜、ニンニクで煮るだけでおいしい
味付けは好みで。

218 ：ぱくぱく名無しさん：04/11/15 15:25:01

>>213
もう読んでないだろうけど…
鉄のフライパンは昔、使ってた。
最初は強火でいいけど、煙がでるまではやり過ぎ。
フライパンが熱くなったら、火を消す。
布巾を水で濡らし、絞ったのを台に畳んで置く。
そこへフライパンの底を乗せて少し冷ます。
こうすることでフライパンの縁より少し温度が下がる。
点火して弱火にしたコンロにパンを乗せ、低い温度で卵を焼くと、
焦げずに柔らかく出来ますよ。
テフロンなら最初から弱火。その弱火がパン全体に回るまで少し放置。
で、弱火のまま卵を調理。
要するに、低い温度で少し時間をかければいいだけ。

219 ：ぱくぱく名無しさん：04/11/15 19:55:47

ttp://headlines.yahoo.co.jp/videonews/fnn/20041115/20041115-00000594-fnn-bus_all.html
卵の値段が2004年2月の調査開始以来、最高値を記録
卵の値段が2004年2月の調査開始以来、最高値を記録した。農水省の週間小売価格調査によると、
11月第2週の鶏卵の価格は、Mサイズ10個入りが1パック = 196円で前の週より6円上昇した。
卵は生産過剰で大幅に値段が下がった2003年の反動で、2004年は生産を抑制する動きが見られ、
クリスマスケーキ用の卵を早めに手当てしようという動きが、価格の上昇につながったとみられている。
[15日19時13分更新]

220 ：213：04/11/15 20:19:46

>>218

ありがとうございます。まだ読んでます^^;　で、まだ上手にできません（泣）

油慣らしした後でも、一度温度を下げるとこびり付いちゃうんですよね。慣らしが足りないのかな？

使っているのは鉄です。

221 ：名無しｻﾝ@ｺﾞｰｺﾞｰｺﾞｰ：04/11/15 21:33:42

卵をレンジで温めるとフワッとなって醤油少し入れて旨いと思った｡誕生日の時､さすがばあちゃん卵､２つ入ってたよ

矢沢【成り上がり】より

222 ：卵１個のチャレンジャー：04/11/15 22:31:56

>>213
鉄のフライパンで卵1個のオムレツを作るのはたしかに難しいですよね。
218の人の「フライパンを布巾の上に乗せて～」というのは挑戦したことはありませんけど、結構効果的だと思いますよ。
もしこの方法でくっつくのなら、もう少しフライパンを冷ましたほうがいいのかもしれません。
今卵がきれているので、明日買ってきて私も挑戦してみようと思います
お互いに健闘を(^ ^)ｂ

223 ：ぱくぱく名無しさん：04/11/16 04:50:51

レシピをおひとつ。
中華料理店でのまかないで食べた一品で、中華オムレツとでもいいますか。
材料は、卵・青唐辛子・胡麻油・中華スープの素、もしくは清湯です。
手順は
1）青唐辛子は細かく輪切りにします。
2) 中華スープの素は少量のお湯で溶いときます（味付けはこれだけ）。
3) これら↑と卵、胡麻油をよく混ぜます。
4) 熱したフライパンと、たっぷりめの油で炒めます。
5) 食べます。ｶﾗ-(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ

青唐辛子は卵一個に一本が目安で、辛いのが好きなら二本でも三本でも。
胡麻油は卵一個に大さじ２杯ぐらい使いますか。
油をたっぷり使うことで、卵がふわっとなります。
簡単なんで是非。

224 ：ぱくぱく名無しさん：04/11/16 16:58:06

卵の白身だけを泡だて器でホイップしてメレンゲを作る。
その中に黄身をそっと入れ淡い黄色になるまで混ぜる。
多目のバターをフライパンにいれ　あたたまったら焼く。
ふわふわのボリュームアップしたプレーンオムレツのできあがり。
なかにチーズやミートソースなどを入れてもうまい。

225 ：ぱくぱく名無しさん：04/12/16 19:19:48

ピカタ作ろうと思ってるんだけど
料理さっぱりなので美味しい作り方、ひと工夫を伝授していただけませんか？
チーズとかジャガ芋も入れようかと思ってるんですが…

226 ：ぱくぱく名無しさん：04/12/16 19:31:06

>>225
何のピカタを作るの?

227 ：ぱくぱく名無しさん：04/12/16 20:26:24

コンビーフのピカタ。

228 ：ぱくぱく名無しさん：04/12/17 16:21:39

買い物袋を落としてしまって貴重な卵が4個もあぼーんしてしまいました。

早めに使わねばならないのですが何かいい方法ありますか？
ちなみに4個といっても白身が多いです。

229 ：ぱくぱく名無しさん：04/12/17 17:40:39

>>1
単独質問のスレは立てないようにお願いします。
そんなあなたに
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/cook/1102481828/
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/cook/1070339822/

230 ：ぱくぱく名無しさん：04/12/17 19:22:15

>>229
ｺﾞﾊﾞｰｸ？

・・・どこにレスするつもりだったんだ。夫早氏スレを薦めるなんて・・・(;´Д｀)

231 ：ぱくぱく名無しさん：04/12/17 22:07:23

>>228
オムレツ(スパニッシュ　フリッタータ　普通のを大きめに焼く)
キッシュ　卵焼き　だし巻き卵　卵そぼろ　茶わん蒸し
卵とじ　卵炒め　かに玉　かき玉汁　卵スープ
ケーキ　クレープ　クッキー　カスタードクリーム　プリン　アイスクリーム　など
　

232 ：ぱくぱく名無しさん：04/12/17 22:53:35

>>231

今、全部のレシピをググッたらオムレツが良さそう。
材料が揃ってた。

レスありが㌧

233 ：ぱくぱく名無しさん：04/12/18 13:29:18

卵2個位をふわっと炒めて皿に取り出す。
次に刻んだニラ1束分を炒めてから卵を戻し、
中華スープと塩と酒（あらかじめ混ぜておく）で味付け。
我が家のニラたま。

234 ：ぱくぱく名無しさん：04/12/18 19:07:14

>>233
それうまそう。そのレシピいただきます！

235 ：ぱくぱく名無しさん：04/12/18 20:48:49

揚げ玉子はもう出たかな？玉子を低温の油で揚げるだけ。
半熟で大根おろしにあさつきポン酢でｳﾏｰ
あんかけにして丼にしてもｳﾏｰ

236 ：ぱくぱく名無しさん：04/12/19 09:01:25

＞１８７どれくらいつけこむの？
１日とか？

237 ：ぱくぱく名無しさん：04/12/19 13:24:08

>>233
最初に分けて炒めるのがポイント？
最初から一緒だとﾍﾞﾀｰとしそうだしなぁ
やってみまつ

238 ：ぱくぱく名無しさん：05/02/16 10:33:56

スクランブル作る時ヨーグルトを混ぜる。
弱火でじっくり炒ればトローリする。

239 ：ぱくぱく名無しさん：05/02/17 10:58:04

>>238
生クリームではなくヨーグルトですが、
酸味は残りませんか？

240 ：ぱくぱく名無しさん：05/02/17 21:36:39

>>239
ねっとり系のヨーグルトなら、けっこうチーズ入れたみたいになるよ。
まァ、好みにもよるけど。

241 ：ぱくぱく名無しさん：05/02/18 10:09:03

確かにﾄﾞﾏｯｼｭﾉなんかはチーズっぽいもんね。。。

242 ：ぱくぱく名無しさん：05/02/25 19:13:46

>>233に似てるけど個人的に中華料理は
「しいたけ、鶏、えび、ねぎ、貝柱」のエキスの旨みが特徴だと思ってるので

１、鶏、貝柱、干ししいたけを鍋に入れ、水を注ぎ戻してエキスが出るまで煮る。
　　（わざわざ貝柱、しいたけを戻すのまんんどくせ）
２、えび、ねぎを油でいためて香味油を作る。
３、エキスが出た具入りだし汁をボールに明け卵を入れて溶く
４、熱した香味油を鍋に入れそれを入れる
５、油でいためた具を加える
６、溶き片栗粉をいれかき混ぜる。

なんて料理を作ってみた。ｳﾏｰ

243 ：ぱくぱく名無しさん：05/02/27 13:09:11

コンビニで売ってるような玉子サンドイッチを、

刻みゆで玉子、塩ｺｼｮｳ、マヨネーズ

で、割合変えたりして味付けしてみたんですが、どうも似た味になりません。

もし誰か、同じ味に出来るレシピが分かる人がいたら教えてください。

244 ：ぱくぱく名無しさん：05/02/27 13:45:54

家で作るときは既製品のように刻みゆで卵のサンドイッチを作りたくなるのに、
いざ店頭で買うときは家庭でよくつくるようなハムエッグをそのままサンドしたもののほうが物欲の触手が伸びるのがとっても不思議

245 ：ぱくぱく名無しさん：05/02/27 14:03:50

>243
砂糖と味の素いれてみ。
個人的には、なぜあのくそまずいコンビニ味にしたいのか理解に苦しむが。

246 ：O：05/02/28 22:03:15

卵を沢山入れたお好み焼きを作って冷凍する。
ホットケーキも冷凍。

247 ：O：05/02/28 22:07:49

>221
バターを器の下にぬって、ミルクと混ぜた卵をチン。なんかフワフワすぎて不味いんですが、
どうやってチンしてますか？

248 ：ぱくぱく名無しさん：05/03/14 16:41:21

既出？
【黄泉返る？】鳳凰卵【黄身返る？】
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/cook/1110594298/l50

249 ：ぱくぱく名無しさん：05/03/15 08:47:29

本日の午後２時～再放送は午後９時～　NHK教育
きょうの料理
「定番おかず・プロのコツ・オムレツ」

250 ：ぱくぱく名無しさん：05/03/19 19:52:57

超特大オムライス
http://up.nm78.com/data/up081273.jpg

251 ：ぱくぱく名無しさん：05/03/20 12:12:18

おまいら、どこの会社の卵が好き？
ごくたまに行くスーパーの香川産の卵食ったら、えらい胸焼けした。
オムレツにしたんだけどさ。
とりあえず、胃薬と正露丸飲んだ。吐き気するから。２度と買わね。

普段行くスーパーの京都食品の中澤さんちの卵がやっぱりうまい。
あと、昔住んでたところのスーパーのネッカ卵ってのも旨かった。
あと、なか卯の卵もうまいな。

252 ：ぱくぱく名無しさん：05/03/20 12:30:42

ゆで玉ごっこで無紋台

253 ：ぱくぱく名無しさん：05/03/20 15:58:21

うちの近所には卵の自動販売機があるよ

茶色で大きくて、ガキッとした殻の卵が赤いネット（みかんのネット）に入って売ってる
コインロッカーみたいにお金入れると鍵が開き、中の卵を持って帰れる

254 ：ぱくぱく名無しさん：05/03/20 17:27:28

>>252
電子レンジのゆで卵製造器は便利だ予な。

255 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：：05/03/20 17:53:15

普通にオムレツだな。具を変えればﾊﾞﾘえも広がる。
本物のオムレツを作るにはかなりの熟練が必要で
調理師学校の卒業試験にも組込まれたりするぐらい。
ただ、できるようになればこれほど簡単な料理もない。

プレーンなら熱したフライパンにバターを入れ、焦げない
うちに牛乳と塩ｺｼｮｳした溶き卵を流し入れる。ここから
が職人技だな。溶かしバターと卵を混ぜ込むように素早く
ﾌｫｰｸでかき混ぜる。火は強めの中火だ。するとだんだんと
半熟っぽくなってくるはずだ。ま、この場合は絶対焦がさ
ないように、素早くな。で、半熟っぽくなったらﾌﾗｲﾊﾟﾝの
柄を持ち上げ、向こう側の底に卵を寄せ集める。そしたら
柄を軽くトントンと叩いていくのだ。すると卵は自然と
ゆっくりと回転していくので、回しながら焼き具合を調整
しる。中がとろっとしたプレーンオムレツの完成だ。
コクと風味が違うので、必ずサラダオイルではなくバターを
使うこと。
ちなみにオムというのは仏語で卵、レットは牛乳の意だ。
読んで字のごとく、オムライスはライスを卵で包んだもの。
で、アンコを卵で包んだものが

256 ：ぱくぱく名無しさん：05/03/20 17:59:02

>>255
フランス語で卵ってウフじゃないんですか?

257 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：：05/03/20 18:09:02

>>256
そうだ。下３行はﾈﾀだな。
オムは包むの意だったか？ﾎﾞﾝｼﾞｭｰﾙ

258 ：ぱくぱく名無しさん：05/03/20 22:12:24

>アンコ
ｱｿｺとよんじあった・・・

259 ：ぱくぱく名無しさん：05/03/20 22:41:35

おまいら、アンコと言えばお彼岸ですよ。ぼたもちですよ。

260 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：：05/03/20 23:28:45

>>259
おちつけ

261 ：ぱくぱく名無しさん：05/03/20 23:31:50

そういえば、ぼたもち食べたいなー
明日買ってこよっと

262 ：ぱくぱく名無しさん：2005/03/22(火) 06:40:32

>>259 >>260
ﾜﾛﾀﾖ

263 ：ぱくぱく名無しさん：2005/03/23(水) 02:16:52

巣ごもり卵はアッサリして美味しいしオススメです。

264 ：ぱくぱく名無しさん：2005/03/23(水) 14:58:23

ダイナマイト卵焼きが出来ない…
ベーキングパウダーがダマになってしまう。

265 ：ぱくぱく名無しさん：2005/04/04(月) 13:50:15

こんなこと聞くのも恥ずかしいんだが･･･

出し巻き卵の「だし」てどうやって作るんだ？（汗

266 ：ぱくぱく名無しさん：2005/04/04(月) 14:33:26

>265
だしのとり方を知らないレベルなら、市販のだしの素（スーパーでほんだし、だしの素とかで売ってる）
を買ってくればOKじゃないかな。
粉末のを水で溶いて入れるといい。
自作のだしは水分多いから、だし味の濃いだし巻きを作ろうと思うと焼きがむずかしいけど
だしの素なら水分少なめ、だし味濃い目のが簡単に作れるメリットもある。

ほとんどが化学調味料入りなので、嫌いだったらすまん。

267 ：ぱくぱく名無しさん：2005/04/09(土) 23:15:10

>266
成功率が60%越えるには必要スキルはどのくらいですか？
あと卵はどのﾓﾝｽﾀ-を倒せば手に入りますか？
装備すれば防御力UPしますか？

268 ：ぱくぱく名無しさん：2005/05/06(金) 04:14:13

あげるよ

269 ：ぱくぱく名無しさん：2005/05/31(火) 09:08:57

うちの定番の朝食卵料理

～タマト～
材料
卵　トマト　塩コショウ
バター　

ﾌﾗｲﾊﾟﾝにﾊﾞﾀｰを熱してﾄﾏﾄを入れ、塩コショウ。
少し崩れてきたら卵いれる。はしで混ぜ混ぜしてふわふわ半熟にする。
お好みでｼｮｳﾕもOK

豪華版
タマトにとろけるﾁｰｽﾞも(･∀･)ｳﾏｰ

タマトにﾂﾅﾏﾖ入れても(･∀･)ｹﾞｷｳﾏｰ

270 ：ぱくぱく名無しさん：2005/06/06(月) 22:58:41

>>269
誰か人柱ｷﾎﾞﾝﾇ

271 ：ぱくぱく名無しさん：2005/06/06(月) 23:13:27

私は209じゃないけど、トマトと卵の炒め物はよく作る。うまいよ。
生トマトがないときは、トマト缶をちょっと煮つめて卵投入もｳﾏｲ

272 ：ぱくぱく名無しさん：2005/06/10(金) 19:29:02

はじめてのとりはむ作りで、昨日の夕方２枚塩漬けにしたんだけど、
……がまんできずに塩抜きしてレンジでチンして今一枚食べちゃったｏｒｚ
ムネでもささみでもモモでもないぷるるんっとした食感に感動。
これはこれでクセになりそうです。（酒のつまみにぴったり）
そしてこれだけおいしいと、もう一枚の方の明後日の完成が楽しみです。

このスレに感謝。

273 ：ぱくぱく名無しさん：2005/06/10(金) 19:29:43

ごめんなさい誤爆したｏｒｚ

274 ：ぱくぱく名無しさん：2005/06/18(土) 16:15:54

さっき卵２つ使って半熟の卵焼きを作ってご飯の上にのっけて食べた。
半熟の卵がﾒﾁｬｸﾁｬ(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ
ほんとはチャーハン作ってその上にと行きたいとこだったけど。。。

275 ：ぱくぱく名無しさん：2005/06/27(月) 15:01:02

俺はさっき卵二つと旨いハム４枚使って半熟ハムエッグ作って
納豆と一緒にご飯に乗っけてかき込んだ。
半熟卵・ハム・醤油・納豆・ご飯が渾然一体となり、
口の中で味のハーモニーを奏でてめちゃくちゃｳﾏｰ。

おかずと一緒にご飯食べたら味がわからなくなるとか
抜かすガキに喰わせてやりたいこの旨さ！！

276 ：ぱくぱく名無しさん：2005/06/27(月) 15:28:05 ID:znjRR+np0

トマトをいれて焼くと固まりにくくなる…けど、それを補ってうまいっす

277 ：ぱくぱく名無しさん：2005/08/06(土) 17:51:26 ID:1KLYfKF00

半熟のターンオーバーに挑戦したのだけど無残にも黄身がつぶれて流失してしまいました。
うまくいくコツみたいなのありますか？

278 ：ぱくぱく名無しさん：2005/08/06(土) 20:58:16 ID:EenZr6SPO

麻婆豆腐を卵とじにするとｳﾏｰｳﾏｰｳﾏｰ

279 ：ぱくぱく名無しさん：2005/08/15(月) 18:21:55 ID:8OtBkvHx0

ゆで卵がいいよ

280 ：ぱくぱく名無しさん：2005/08/22(月) 11:56:05 ID:La0gw+UpO

黄身がオレンジ色でプルンプルンの、とても新鮮な卵をもらいました。
一個焼いて食べたのですが、味が濃くて気持ち悪くなりました(泣)風味も、生き物!!って感じ‥
こういう卵はどんな料理にすれば食べやすくなりますか？

281 ：ぱくぱく名無しさん：2005/08/22(月) 11:59:21 ID:Syn9V83u0

プリンとか、かきたま汁とか。

282 ：ぱくぱく名無しさん：2005/08/22(月) 12:15:18 ID:fmn3wYVe0

温めて孵して、鶏にしてから料理する（無精卵だったら無理）

283 ：ぱくぱく名無しさん：2005/08/22(月) 12:44:39 ID:DuGPJjC70

>>282 そこからはじめたらきっと涙が出る程うまいよね。(でも無声卵だったら無理)

284 ：ぱくぱく名無しさん：2005/08/22(月) 13:35:43 ID:4Xnzj3zt0

有精卵は温めたら雛がかえるって言うのがどうもﾁｮﾄ可哀想な感じ。
無性卵はそんなこと気にしなくてもいいから(・∀・)ｲｲ!

285 ：ぱくぱく名無しさん：2005/08/22(月) 13:58:28 ID:Syn9V83u0

いや、そこらへん深く考えたら、鶏肉も豚肉も牛肉も食べられなくなるから。

286 ：ぱくぱく名無しさん：2005/08/22(月) 17:21:12 ID:b5qzTVybO

昨日初めて冷凍食品の天津飯食べたら
すごくおいしかったんだけど
あれってどうやって作るんですか？

287 ：ぱくぱく名無しさん：2005/08/22(月) 17:22:21 ID:Syn9V83u0

ぐぐれ。

288 ：ぱくぱく名無しさん：2005/08/22(月) 19:10:24 ID:lRoGanLq0

卵、トマトをオイスターソースで炒める。
塩、コショウも少々。
これ、簡単でウマー。

289 ：ぱくぱく名無しさん：2005/08/24(水) 10:54:30 ID:2qB9qkIh0

>285
自分で孵して食う、ってあたりがポイントなんじゃないかね。
酪農家の子とか、幼少時代に一回はぶち当たる壁らしいが。

290 ：ぱくぱく名無しさん：2005/08/24(水) 15:20:29 ID:c+02bPLB0

卵料理について調べてたらここにたどりついたよ。今俺も>>1と同じ状況にあるもんで…
何作ろうかなあ　やっぱオムレツかな
>>97がすごく気になるけどベーキングパウダーをどれくらい入れたらいいのかわからん…
誰か作った人詳細ｷﾎﾞﾝ

291 ：ぱくぱく名無しさん：2005/08/24(水) 16:25:33 ID:iDe9OJPt0

>290
一つまみ以上入れると愛のエプロン状態に・・・
あと、すごく膨らむけど時間おくとすぐしぼむですよ。

292 ：ぱくぱく名無しさん：2005/08/25(木) 18:14:01 ID:uAvldMkKO

>288 ほんとにおいしかった！ありがとう(^_^)

293 ：クローバー：2005/09/14(水) 11:37:45 ID:4Mq+f2tn0

卵料理教えて。

294 ：バンバン：2005/09/14(水) 14:38:18 ID:VjTyltnS0

おいぱくぱく名無しおまえ何でもでてるなほんと今何才ほんとひまなやつだな

295 ：ぱくぱく名無しさん：2005/09/14(水) 14:41:32 ID:6q5OKvg/0

>>294
おうよ！暇さなら世界中の誰にも負けねえ

296 ：クローバー：2005/09/14(水) 14:42:17 ID:VjTyltnS0

ぱくぱく名無しおい死ね

297 ：バンバン：2005/09/14(水) 14:43:43 ID:VjTyltnS0

おいおいおいおいお名無しコメントありがとさん

298 ：ぱくぱく名無しさん：2005/09/14(水) 15:40:11 ID:NT2fNqaG0

にんじん、しいたけ、インゲン、コーンでダシ巻き卵焼き。
かなりのボリューム。

あ、野菜は予めボイルします。

299 ：sage：2005/10/19(水) 22:29:14 ID:simqWi7c0

http://www.geocities.jp/tamagowotaberu/
卵好きなんだな。

300 ：ぱくぱく名無しさん：2005/10/20(木) 00:53:28 ID:FPn0tLujO

300～♪

301 ：ぱくぱく名無しさん：2005/10/20(木) 01:21:12 ID:R4o1USx00

水からいれて沸騰して５分ほど茹でた卵を、質の良い生醤油につけたのに
最近凝っている。料理ともいえないね。

302 ：ぱくぱく名無しさん：2005/10/20(木) 10:59:34 ID:uFxE+W500

卵のおいしい料理教えてください

303 ：なまえなし：2005/10/20(木) 11:05:37 ID:uFxE+W500

芽キャベツグラタンの作り方教えてくださいっっっっ

304 ：なまえなし：2005/10/20(木) 11:09:10 ID:uFxE+W500

へんじくれや!!(・A・)

305 ：なまえなし：2005/10/20(木) 11:10:12 ID:uFxE+W500

へんじくれや!!(・A・)

306 ：なまえなし：2005/10/20(木) 11:11:59 ID:uFxE+W500

へんじくれや!!(・A・)

307 ：ぱくぱく名無しさん：2005/10/20(木) 13:43:30 ID:0QPLAb8L0

あんまりレスの多くないスレだから違うところで聞いたほうが良いと思われ。

308 ：ぱくぱく名無しさん：2005/10/20(木) 19:02:50 ID:PoASHPCE0

芽キャベツは擦れ違いだと思われ。

309 ：ぱくぱく名無しさん：2005/10/20(木) 23:04:27 ID:2wvHLzQSO

卵は一日一こまで?

310 ：ぱくぱく名無しさん：2005/10/20(木) 23:14:22 ID:MyvdSiU80

>>303-306
耐熱皿に湯がいた芽キャベツとゆで卵のスライスを並べ、
お好みのソース(ホワイトソースやミートソースなど）と
チーズ(とお好みでパン粉)をのせ、焦げ目が付くまで焼く。

または、耐熱皿に湯がいた芽キャベツを並べ、
卵を割り落とし、チーズをのせ焼く。

311 ：ぱくぱく名無しさん：2005/10/21(金) 09:09:10 ID:Ios513PD0

ありがとう(・▽・)へんじくれ!!!

312 ：タッド：2005/10/21(金) 09:10:04 ID:rDnABUMt0

アメリカで「ヴィシアス　ヴァイパー!」と言われている！
今年、日本へ初上陸！！
問題無く??辛いけどグァバ、パッションフルーツの旨味が癖になる!!
カレーライス・ピザのかくし味に一滴、お好み焼きソースに一滴（一瓶中に）。
アイデア次第であなたをホットでリッチな世界に誘います!!
CHOGEKIKARA.COM!!!
http://chogekikara.com

313 ：ぱくぱく名無しさん：2005/10/21(金) 09:11:39 ID:Ios513PD0

美味しいの?？

314 ：ぱくぱく名無しさん：2005/10/21(金) 18:55:16 ID:DHISuUpGO

ゆで卵が大量にあります。マヨ、ドレッシング、塩、醤油は試しました！他には何かレパートリーありますか？簡単なやつをお願いしますm(__)m

315 ：ぱくぱく名無しさん：2005/10/21(金) 19:39:08 ID:XFwqfxpC0

>>314
インドの卵カレーはゆで卵を丸のまま揚げてカレーで煮込むんだけどﾒﾝﾄﾞｳ？

316 ：ぱくぱく名無しさん：2005/10/21(金) 21:31:37 ID:DHISuUpGO

レトルトあるんでやってみます☆おいしそうですね～

317 ：ぱくぱく名無しさん：2005/10/25(火) 05:51:08 ID:Ir/cZHjyO

【玉子】「"卵かけごはん"の魅力や歴史を語ろう」…島根で２８日からシンポジウム★３
http://news19.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1129999978/

318 ：ぱくぱく名無しさん：2005/10/25(火) 06:10:30 ID:Ir/cZHjyO

17:(,,ﾟдﾟ)さん　頭スカスカ 10/23(日) 02:04 iKZCyKQO0
玉子かけご飯は白いご飯が基本だが、カレー、ドライカレーの
組み合わせもある。小職の趣味だが、混ぜご飯系では、大根メシとか
野沢菜、高菜をご飯にざっくり混ぜたもので玉子ごはんが好きだ

春にはフキが手にはいるので、生のまま刻んで、炊きたての
熱いご飯に混ぜてしまってから玉子の黄身だけ乗せて食べる
贅沢なような貧乏くさいような料理だな

319 ：ぱくぱく名無しさん：2005/10/25(火) 09:10:25 ID:V/Hj0Cp00

今朝、黄身の味噌漬けにチャレンジしたのですが、
破けて身が流れ出してしまった物があります。
慌てていたのでそのままガーゼで蓋をして出かけたのですが、
これは食べない方が良いのでしょうか？

320 ：ぱくぱく名無しさん：2005/10/25(火) 11:37:15 ID:IQkexEek0 BE:319615766-

流行のホームコンパやりたいのですが、ノウハウありますか？

321 ：ぱくぱく名無しさん：2005/10/25(火) 11:55:22 ID:dQpKe6rTO

卵料理が食べたい卵料理が食べたい卵料理が食べたい卵料理が食べたいよ～

目玉焼きが食べたいスクランブルエッグが食べたいオムレツが食べたいよ～
卵食べないと我慢できん！ビバ卵料理！

322 ：ぱくぱく名無しさん：2005/10/25(火) 13:18:27 ID:re5/PxOLO

>>314
つぶしてサンドイッチの中身みたいにしてタルタルソース風に使う。うちにはピクルスとかないから簡単たるたる。

323 ：簡単スレよりコピペ：2005/10/28(金) 00:43:17 ID:97rUyGcj0

710 名前：ぱくぱく名無しさん投稿日： 05/10/27(木) 18:42:58 ID： CBVNom3T0

>>655
卵は結構いろんな食べ方ができるから、便利だけどね。
（目玉焼き、卵焼き、ゆで卵、卵料理）
個人的には、スパゲティーをゆでる際に、卵を４個くらい一緒にゆでるよ。
これでカルボナーラなんかつくろうもんなら、冷蔵庫の卵がだいぶ減ってくる。

ゆで卵は味付けでバリエーションをつけられる。
普通は塩をかけるが、ふりかけ（おかか、シソ等）をかけてもよい。
マヨネーズという手もあるが、マヨは卵黄が入っているので、卵ばかり食べることになる。

卵とチーズは相性がいいよ。チーズを使った卵料理なんてどう。
卵と牛乳を混ぜて、スクランブルエッグにするか、そのままフライパンに流し入れて
スライスチーズを乗せて焼く。（もしベーコン、ピーマン、トマトの残り物があれば、一緒にのせて焼く）
卵と具（残り物のお浸し、桜エビ、等）を混ぜあわせて、卵焼きをつくってもいいね。
煮豆（水煮）か、冷凍物のコーンやグリーンピースに、とき卵を混ぜて、醤油系の味付けで炒める。
米飯（食べ残しの冷飯）と卵を混ぜてから、好みの調味料と具材を加えながら中華鍋で炒めると、
チャーハンになる。（卵を混ぜずに米飯だけで炒めようとすると、米飯がべたついて炒めにくいので注意）
中華スープを作る際に、卵を加えて混ぜてもいいね。（具はあり合わせの乾物でよい）
残り物の豚カツ、タマネギ、卵、だし汁でカツ丼にする。
「料理考えんのマンドクセ」だったら、市販の「卵を加えてすぐできる」ってのに、頼ることになるか。

324 ：ぱくぱく名無しさん：2005/10/28(金) 12:11:34 ID:rLfUpg+t0

タマゴ毎日１０個まで食ってもいいそうだよ

325 ：ぱくぱく名無しさん：2005/10/30(日) 12:39:16 ID:du6m66wIO

私は毎日、お弁当にゆで卵半分に切ったものをおかずに入れていきます。
火にかけとくだけでいいし、彩りもいいから。
でも味がなくてマンネリ気味。
何かいい味付けないですか？

326 ：ぱくぱく名無しさん：2005/11/03(木) 14:00:30 ID:o6Mmt7t70

ん～手をかけたくない、のが大前提なら
茹でて殻剥いた卵を醤油につけておくのは？
朝切るだけ。

今日、偶然好みの半熟できあがり時間を発見。
沸騰から3分だった

327 ：ぱくぱく名無しさん：2005/11/03(木) 20:25:53 ID:9n9pn32p0

みぬき

328 ：ぱくぱく名無しさん：2005/11/03(木) 23:27:56 ID:ZOdSGYDN0

>>325
ゆで卵に何か巻き付けてから半分に切るか、切り口に何か塗ってみたら。
ゆで卵だと、塩味か酸味があうと思うけど。

味付け海苔とか、とろろ昆布とか、塩＋パセリ（またはバジル）とか、塩＋カレー粉とか
タルタルソースとか、ゆかりご飯用の紫蘇＋塩とか、梅干しのつぶれたのとか、
クリームチーズとか、いかの塩辛とか、佃煮とか…。
（実際ここまで試したことはないけど）

個人の嗜好もあるから、これがいいとは言い切れないけど、
いろいろ試して自分のお気に入りをさがしてみて。

>>326
やったことはないけど、ゆで卵に紅茶の出し殻をまぶして、冷蔵庫で一晩おいてから
出し殻を洗いおとすというのはどうでしょうね。

329 ：ぱくぱく名無しさん：2005/11/08(火) 18:33:00 ID:YPj0oWMw0

>>325
レトルトのパスタソースとかなら大体イケるんｼﾞｬﾏｲｶ

330 ：ぱくぱく名無しさん：2005/11/26(土) 12:49:32 ID:BofeVcXG0

ヨード卵光のシールって５年くらい前のやつも使えますか？
応募要項のどこにも書いてないので困っています。
スレ違いだったらごめんなさい。

331 ：靱帯：2005/12/13(火) 12:10:25 ID:zyE7wbDH0

私たちは今、授業の一環で独自の卵料理のレシピを考えています。しかし、なかなか良いアイディアが浮かびません。
そこで、皆さんにいいアイディアを出していただきたいと思い、書き込みました。
ご協力お願いします。

332 ：靱帯：2005/12/13(火) 12:10:49 ID:zyE7wbDH0

333 ：ぱくぱく名無しさん：2005/12/13(火) 12:14:11 ID:7YupZi1d0

授業なら、自分たちで考えないとダメだよ

334 ：靱帯：2005/12/13(火) 12:21:22 ID:zyE7wbDH0

たしかにそうですけどヒントだけでもお願いします！！！

335 ：ぱくぱく名無しさん：2005/12/13(火) 12:30:58 ID:wcAVpVsv0

ここのレス読み返せばいろいろ書いてあるよ。

336 ：靭帯：2005/12/14(水) 14:44:24 ID:OooUBacp0

返事が遅くなってスミマセン！！学生なもので…（泣）いろいろ読み返してみました。
たくさん書いてありますね！この中で高校生が喜びそうなものってありますか？

337 ：ぱくぱく名無しさん：2005/12/14(水) 14:57:37 ID:6slGT2gt0

>>336

>>97とかはどう？

338 ：靭帯：2005/12/14(水) 15:13:12 ID:OooUBacp0

ありがとうございます。甘いものでおすすめとかはありますか？

339 ：ぱくぱく名無しさん：2005/12/14(水) 15:50:38 ID:MrPlZcCV0

知らんがな。

340 ：靭帯：2005/12/14(水) 15:53:42 ID:OooUBacp0

そうですか…（T□T）じゃぁ名無しさんの好きな卵料理はなんですか？
できれば甘いもので！

341 ：ぱくぱく名無しさん：2005/12/14(水) 16:57:05 ID:pB8Q3ycN0

>>340
君の好きな甘い卵料理は何よ?

342 ：ぱくぱく名無しさん：2005/12/14(水) 17:17:08 ID:btBenkcF0

>>340
とりあえずプリン。
あれだ、自分がいいと思ったのがいい回答だと思う

343 ：ぱくぱく名無しさん：2005/12/14(水) 21:10:13 ID:FizsTimW0

チョコエッグ

344 ：ぱくぱく名無しさん：2005/12/14(水) 21:11:42 ID:mVo5VteT0

ケーキもアイスもみんな甘い卵料理だお

345 ：靱帯：2005/12/19(月) 17:07:50 ID:FG0L1Tfd0

皆さんありがとうございます。嬉しいです！！！！ところでぱくぱく名無しさんの言っていたチョコエッグってなんですか？

346 ：ぱくぱく名無しさん：2005/12/19(月) 17:15:52 ID:eCdUnGqo0

中に、おもちゃが入ってるチョコ。おもちゃの種類はランダム

347 ：靱帯：2005/12/19(月) 17:26:26 ID:FG0L1Tfd0

やっぱりそうですか…↓でもそれは予算の点でも辛いし、卵料理では…（Ｔ□Ｔ）
一般人相手の企業ですから…。高校生の喜びそうな卵を使ったお菓子ってなにかありますか？

348 ：ぱくぱく名無しさん：2005/12/19(月) 17:30:13 ID:mSPQqjYA0

教えてﾁｬﾝｳｻﾞ

349 ：ぱくぱく名無しさん：2005/12/19(月) 18:00:30 ID:Qne6VMzt0

>>347
マドレーヌとかクッキーとかシュークリーム（カスタードクリーム）とか
卵使うよ

350 ：ぱくぱく名無しさん：2005/12/19(月) 19:05:03 ID:6UmXWF2c0

初めてキッシュを作ったんだけど、なんかべしょべしょになってしまった。
冷凍パイシートを使ったんだけど、パイ皮は生焼けみたいな感じで
底がべちょべちょ。でも、フィリングは具と卵液が分離して、すが入ったみたいになってる。
味は悪くないんだけど…。
どうやったらさくさくふわふわのキッシュになるのでしょうか。

351 ：350：2005/12/19(月) 19:12:59 ID:6UmXWF2c0

自分で考えられる原因としては
・パイ生地の空焼きをしなかった
・具をﾊﾞﾀｰで炒めた＝油分多すぎ？
・卵液の配分を間違えた？（卵２：牛乳200mlで造った）
色んなレシピを見たら、空焼きしてないのが多かったのでしなかったんだけど、
ちゃんとした方がよかったのかな。

352 ：靱帯：2005/12/20(火) 11:49:07 ID:KQnntQsv0

キッシュっておいしそうですね。原因を追及すれば絶対おいしいキッシュができそうですね(^-^)

353 ：350：2005/12/20(火) 23:26:53 ID:ekvDnpqj0

すみません、どなたかマジレスお願いします。

354 ：ぱくぱく名無しさん：2005/12/21(水) 01:02:07 ID:VsdppigBO

>>353
レシピ板のキッシュスレを覗いてみたらどうでしょう？

355 ：350：2005/12/21(水) 12:39:48 ID:HpbVOwNo0

>>354
キッシュスレなんてあったのですねー。
いってみます。ありがとう！

356 ：ぱくぱく名無しさん：2005/12/21(水) 14:01:06 ID:hYi6WXoA0

ちゃんと松尾貴史と呼んであげないとかわいそうだ。

357 ：ぱくぱく名無しさん：2005/12/31(土) 09:40:57 ID:Af9KpaXf0

さっき他所で書きこんだらＩＤが卵だったのできてみました

358 ：ぱくぱく名無しさん：2005/12/31(土) 09:41:54 ID:Af9KpaXf0

かわっちゃったorz

359 ：ぱくぱく名無しさん：2005/12/31(土) 12:15:34 ID:QU6prsIA0

　　ク　　　ク　　　｜|　プ　//　　ク　　　ク　　｜|　プ　//
　　ス　ク　ス＿　| | │　//　　　ス　ク　ス＿　 | | │　//
　　／ス　　　─　| | ッ //　／　　　ス　　 ─　 | | ッ //
　　　／　　__　　　　 //　／　__　／　　　　　　 //　　＼
　　　　　 │＼　＿.　　　　　 │＼　＿　　　　　　　　＼
　　　　　 │ 　￣　￣｀ヽ　　│ 　￣　￣｀ヽ
　　　　　／　　　　　　　　ヽ／　　　　　　ヽ
　　　　　 i　　　　＞　　　＜　l　　　　三　　　三　l
　　　　　 |　　　　　　 ●　　　|　　　　　　 ●　　　|
　　（（　｜　////　Ｙ⌒ヽ//ﾉ　////　Ｙ⌒ヽ//.ﾉ　　））
　　　　＼.　　　　人　　＼' ＼.　　　　人　　＼´
　　　　／｀'ｰ----‐‐＼　）／｀/⌒)-‐‐＼　　）

360 ：ぱくぱく名無しさん：2006/01/03(火) 15:22:29 ID:xYz3unDq0

卵11個とジャガイモ6個とネギが家にあります。
プラス1000円ぐらいで一週間をどういったバリーエーションで乗り切ればいい？
貧乏学生です。

361 ：お寿司な気分♪：2006/01/03(火) 19:00:21 ID:eis2RSWa0

>360
かまぼこ　99円
わさび　　　99円
白飯　　　　99円

もうわかるよな？あったかいご飯に生卵を落として醤油をかけて
かきまぜる、ウマイ！

362 ：ぱくぱく名無しさん：2006/01/04(水) 08:00:44 ID:bQV3zl9iO

>>360
ネギ焼き (卵小麦粉ネギたくさん)
じゃがいも入りオムレツ(サイコロに切って、安い挽き肉やハムと炒めて具に)
ゆで卵とじゃがいもでポテトサラダ

じゃがいもとゆで卵でグラタン(バター、牛乳小麦粉でルーを作る)

イモ餅(蒸すかレンチンしたじゃがいも潰して、薄切りネギを混ぜて焼く)
じゃがいもすりおろして小麦粉とネギ混ぜて焼いてチヂミ

卵スープ(ネギ薄切りにして片栗粉でとろみつけるか、じゃがいもすりおろしてとろみつけ、
溶き卵を回し入れる。ベースのスープや具は好きなのを)

じゃがいもレンチンして潰して卵と小麦粉でニョッキ←冷凍可

ネギと卵でチャーハン
ネギと卵で雑炊
卵丼(ネギと卵)

とりあえず小麦粉、ハムや挽き肉を買い足しておくのをお薦め

363 ：ぱくぱく名無しさん：2006/01/04(水) 15:57:29 ID:Y/wvTfswO

>>362
>>360じゃないけどすげーこんなに作れるんだ。
実家から送ってきたじゃがいも、芽が出てきてるから
早速作ってみようっと。

364 ：ぱくぱく名無しさん：2006/01/14(土) 09:31:47 ID:WEvIL8yG0

シゲル「おじさん、卵ある？」
店主「鑑賞用のならあるよ」
シゲル「それでいいや、１パックおくれ」
店主「食べたら死ぬよ」

シゲル父「卵が部屋に飾ってあるだけで心が豊かになるな」
シゲル母「おかずは無しになったけど、いい買い物したわねシゲル」
シゲル「へへ」

365 ：ぱくぱく名無しさん：2006/01/15(日) 13:13:24 ID:ixdmm6C60

絶対失敗しない茶碗蒸しの出汁と玉子の比率誰か知らない？
固まらなかったり、固すぎたりなかなか決まらない。

366 ：ぱくぱく名無しさん：2006/01/15(日) 18:25:42 ID:7yaQ8N+e0

>364
全米が泣いた

367 ：へとちゃん：2006/01/15(日) 19:55:11 ID:1r0neoBu0

玉子が１個で二人分の水の量です。

368 ：ぱくぱく名無しさん：2006/01/15(日) 20:01:27 ID:tG8bgOb80

>>365
卵50gに出汁150～200g前後。

369 ：365：2006/01/16(月) 00:08:25 ID:RV+72B2s0

>>368
蟻が㌧。
やってみる。

370 ：ぱくぱく名無しさん：2006/01/17(火) 12:26:50 ID:3G2ZlMW/0

料理と言えるほどでもないが

鍋にお湯を沸かす
卵を好きなだけボールに割り、まぜまぜ
お湯がぐらぐら沸騰したら、卵を流し入れる
固まったら、網なんかですくい取る
まな板に巻きすを用意して、すくい取った卵を載せる
巻きすで卵を巻いて（固めて）テキトーに包丁で切る
あとは、大根おろしで食う

油を使わない、なんちゃってヘルシー卵焼きor伊達巻きでけた

371 ：ぱくぱく名無しさん：2006/01/19(木) 00:24:10 ID:K331uIkz0

茶碗蒸し用の玉子を溶いたあとの裏ごしは、やっぱザルしかないでしょうかね。
リードペーパーじゃこせないし。

372 ：ぱくぱく名無しさん：2006/01/19(木) 13:16:14 ID:ku7x0RQZ0

手拭いとか。

373 ：ぱくぱく名無しさん：2006/01/19(木) 15:25:35 ID:SNBPnNDp0

>>371
茶漉しでいいんじゃね？

374 ：ｽｰﾊﾟｰｸﾞﾚｰﾄﾋｯｷｰ ◆2nbUMmxYIQ ：2006/01/19(木) 17:26:42 ID:72BcWpDrO

卵丼だな。
市販のﾀﾞｼの素と味醂と醤油を煮立たせて玉ねぎ入れて、火が通ったら卵タップリ入れて半熟で完成。
こんなﾓﾝが何でこんなに美味いのだろう？

375 ：ぱくぱく名無しさん：2006/01/19(木) 18:50:25 ID:ku7x0RQZ0

>>374
それにニラを入れてニラ玉丼にしてもおいしい。

376 ：ぱくぱく名無しさん：2006/01/19(木) 22:49:55 ID:7ti+ZLfX0

>>375
そうそうニラ玉丼
ニラと卵と日本酒、醤油で作るなんちゃってニラ玉丼がクッキングパパに載ってて
作ってみたらおいちかった。

377 ：ぱくぱく名無しさん：2006/01/20(金) 18:35:56 ID:0EKJq8es0

茶碗蒸し、どうしても表面がなめらかにツルツルに仕上がらない。
どうしたらいいんでしょうかね。

378 ：ぱくぱく名無しさん：2006/01/20(金) 18:54:58 ID:v6NOdiib0

>>377
どういう作り方をしているのかわからんけど

・卵液をこす
・器に入れるときに静かに注ぐ
・蒸し器から湯気がたってから投入
・蒸す前に表面の泡をライターやバーナー等の火でとるか
　竹串やスプーンなどでとる

379 ：ぱくぱく名無しさん：2006/01/20(金) 19:48:43 ID:xCv86hGp0

ニラ卵丼か。ｳﾏｿー
今度作ってみるお

380 ：ぱくぱく名無しさん：2006/01/20(金) 21:32:25 ID:WcmiL25g0

ゆで卵のテンプラ
　
　半熟ゆで卵を、縦に切れ目をいれてひらいたチクワで巻き
楊枝でとめ、テンプラ衣をつけて揚げる。

　沸騰後４分位茹でた卵だと、柔らかくてチクワで巻くのは
大変ですが、切ったときの黄身が流れるテンプラになります。
　卵の表面がボロボロになったとき、誤魔化すのにイイですよ。

　
　

381 ：ぱくぱく名無しさん：2006/01/21(土) 16:39:52 ID:h5uZY8hx0

天ぷらが出たから油物
ttp://woman.excite.co.jp/kondate/regulars/337/050408_3.dcg
合わせたれは作ったこと無いが
揚げた卵に醤油でおいしい

382 ：378 ：2006/01/22(日) 00:50:55 ID:dOddTdu10

>>378

383 ：377：2006/01/22(日) 00:53:03 ID:dOddTdu10

>>378

蒸し器はもってないので、鍋にお湯を張ってゆでていますが、
あなぼこだらけの巣状態になるんですよ。
やっぱ玉子の量と出汁の量の配分の問題かなと思っています。
１：３くらいかな、ちゃんと量ってやってみます。

384 ：ぱくぱく名無しさん：2006/01/22(日) 08:41:52 ID:hgp3Uz1pO

蒸すときの火力が強いとそうなるよ。
弱火で蒸したらきれいな、なめらか茶碗蒸しになるよ

385 ：ぱくぱく名無しさん：2006/01/23(月) 22:11:18 ID:4YTHNMaZO

お菓子作り(なめらかプリン)で大量に卵白があまる。なんかｲｲ料理教えてください！

386 ：ぱくぱく名無しさん：2006/01/23(月) 22:20:35 ID:RCQrBBiW0

>>385
焼きメレンゲ　マカロン　ラング・ド・シャ
マシュマロ
レモンパイ　
ウフ・ア・ラ・ネージュ
ムラング・イタリエンヌを使ったお菓子
淡雪かん
ソルベ

卵白炒め(中華など)
卵白と岩塩の包み焼き
フリッター

387 ：ぱくぱく名無しさん：2006/01/23(月) 23:21:42 ID:qweCGOuT0

卵の賞味（」消費?）期限って切れたらもう食べないほうがいいのかなぁ
一昨日きれたのが４つ残っててるんだけど生じゃなけりゃまだまだ平気なのかな…

388 ：ぱくぱく名無しさん：2006/01/23(月) 23:44:55 ID:9pjLN2DeO

386すげー！お菓子作りの先生みたい！

389 ：ぱくぱく名無しさん：2006/01/25(水) 01:06:50 ID:TmjTnaZ50

>>387
殻にひびが入ってたりしなければ、火を通せば1週間くらいはだいじょぶ。
ただし割った時に匂いを確認するように。

390 ：ぱくぱく名無しさん：2006/01/25(水) 01:50:32 ID:a690Q8og0

>>387
一週間どころか2～3ヶ月は問題なし。
ただし火は必ず通してな。

391 ：ぱくぱく名無しさん：2006/02/01(水) 21:05:18 ID:p6twG8ZCO

全卵が異常に余っちった
どうすっぺがな

392 ：ぱくぱく名無しさん：2006/02/02(木) 21:19:46 ID:Y8YQrdDW0

鬼にぶつける

393 ：ぱくぱく名無しさん：2006/02/03(金) 16:46:14 ID:sz/MpfVf0

　A A
@@@@
( ﾟдﾟ )
ノヽノ |
　<　<

394 ：ぱくぱく名無しさん：2006/02/05(日) 12:38:59 ID:at9wzHax0

卵味噌は？
炊き立てご飯＆お粥に最高ですが。
レシピは　ttp://www.momo-miso.com/recipe/tamago_miso/

395 ：ぱくぱく名無しさん：2006/02/06(月) 03:46:13 ID:saXAvpfB0

>>393
こっち見るなよ

396 ：ぱくぱく名無しさん：2006/02/09(木) 22:14:45 ID:yqWFhtwL0

>>385

糞亀レス

卵白250ｇに対し

砂糖70ｇ（70～100ｇ位を好みで）
小麦粉100ｇ
溶かしバター100ｇ

卵白と砂糖を混ぜる。
そこに篩いにかけた小麦粉投入。
溶かしバターをゆっくり入れながら混ぜる。
これらをシートの上に円状に薄く伸ばし（直系１０ｃｍくらい）
１５０℃のオーブンで狐色になるまで焼く。
フリアンティーヌの完成、なめらかプリンと一緒に食え！

397 ：ぱくぱく名無しさん：2006/02/10(金) 03:34:36 ID:MkU3Y99rO

～簡単レシピ～

バター-適量
砂糖-適量
グラニュー糖-適量
砂糖きび-適量
卵-数個

①肉を炒める。

②ご飯にのせ、一気に掻き込む。

③上記の材料を片付ける。

398 ：ぱくぱく名無しさん：2006/02/10(金) 22:56:16 ID:A64p4U/s0

>>397
簡単じゃない。さとうきびなんて家にないぞ。

399 ：ぱくぱく名無しさん：2006/02/11(土) 03:25:31 ID:8EaKWZVrO

>>398
佐藤Ｂ作で代用可。

400 ：ぱくぱく名無しさん：2006/02/11(土) 18:27:18 ID:gVSwiSCUO

ミンチを炒めて焼肉のタレと塩コショウで味を付け､卵を加えて炒める｡(スクランブルエッグみたいに)
簡単だしご飯が進む！ミンチだけより優しい味になるよ

401 ：ぱくぱく名無しさん：2006/02/12(日) 02:12:47 ID:qE+cO6vuO

ミンチって挽き肉？

402 ：ぱくぱく名無しさん：2006/02/12(日) 04:30:47 ID:AW/B4E66O

関西弁かも＜ミンチ
メンチと紛らわしいからね
あと、ヒレをヘレっていうんだよね

403 ：ぱくぱく名無しさん：2006/02/12(日) 12:42:51 ID:c59XYPib0

マヨーネーズと卵チャーハンのコラボ
それにチーズを乗っけてオーブンで５分
さらにフライパンで蒸す
これが、美味い。

404 ：ぱくぱく名無しさん：2006/02/12(日) 15:51:30 ID:uxAHDRnJ0

マヨーネーズ…(;´Д`)

405 ：ぱくぱく名無しさん：2006/02/12(日) 16:40:28 ID:bWjpmURT0

★★★★
良スレですね。大変参考になりまぢた。

406 ：ぱくぱく名無しさん：2006/02/19(日) 12:45:13 ID:cpoSzJyG0

腹卵って食べてみたいんだけど、料理の本に料理一種類しかのってなくて。
腹卵の黄身部分以外のところって、加熱したらどんな歯ざわり＆味ですか？
料理写真みてもぴんとこないんで教えてください。
作ってみるまでに今一歩踏み出せないんで。

407 ：ぱくぱく名無しさん：2006/02/19(日) 12:54:55 ID:IxoZJ0sLO

基本にかえって卵焼きを奨める
卵４個・砂糖大さじ３・醤油大さじ１・塩小さじ１／４
三～四回に分けて焼く。あまり細かく分けない方が半熟でいいかんじ

408 ：ぱくぱく名無しさん：2006/02/19(日) 13:12:05 ID:VbLKPdBZO

>>406
腹卵って、玉ひものことだよね？
卵以外のところは卵管で、中が空洞のチューブ状。
外側はクニュクニュした弾力のある歯応えで、内側はトロリとしてる。
味は無いといってもいい程淡泊。
甘辛く煮付けて食べるのしか知らないけど。

409 ：ぱくぱく名無しさん：2006/02/19(日) 14:26:20 ID:SOUtRaRB0

・・・ダイナマイトなんとかって分量どれくらいなの？

おしえてちょ

410 ：ぱくぱく名無しさん：2006/02/19(日) 15:06:45 ID:tvuYueDW0

>>408
詳しくありがとうございます。
甘辛くというと、きんぴらごぼうみたいな味付けでよいですか？
私の見た本ではカレー粉を使っていて、つまり辛みはつけたほうがいいということ
なんでしょうかね。
とりあえず一回はやってみようと思います。どうも。

411 ：408：2006/02/20(月) 03:43:17 ID:wZSdJQDsO

>>410
えーと、普通の煮付けですね。
うちでは砂糖と酒と醤油、それに生姜汁で煮ます。

味は淡泊と言いましたが、もしかしたらにおいが気になるかも知れません。
カレー粉使うの美味しそうですね。

あと管の内側のトロトロは、玉子に形成される際に白身になる成分らしいです。
黄身の部分が、なんともいえないモチっとした食感で美味しいですよ！

安く買えるし！！(笑

412 ：411に補足：2006/02/20(月) 04:02:31 ID:wZSdJQDsO

甘辛くというのは、要するに焼き鳥のタレとか照り焼きのタレとか、そんな感じの味です。
きんぴらごぼうには唐辛子を入れるからちょっと違う感じもするけど、
ピリ辛味は好みで。

つか、カレー粉使うレシピが知りたいです。
作ってみたいー！
カレー味の炒め物みたいにするのかな？

413 ：ぱくぱく名無しさん：2006/02/20(月) 20:51:16 ID:7Kylau5x0

たまねぎ　トマト＆卵２個　塩こしょう　ｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙ

１：たまねぎをみじん切り、トマト２個もできるだけ細かく切る
（後は、好みで好きな食材を入れてくださいな。と）
２：お皿を用意し、卵２個を割って黄身を潰してかき混ぜる
３：フライパン（20CM位がよい）を用意し、ｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙを入れて
　まずみじん切りにしたたまねぎだけ入れて炒める。んでしばらくしたら
　きったトマトを入れて炒める。その時に塩コショウで味付けを調整。
４：トマトから水分が多く出始めてからお皿に解いていた卵を入れて弱～中火で２～３分程
　ふわふわ感が出たらそこで終了。後はパンにつけて食ってください。味は保障しないけど。

414 ：ぱくぱく名無しさん：2006/02/20(月) 23:40:12 ID:Huy+/7fu0

>>411,412
ありがとうございます！　
作り方としては、だしが沸騰してるとこに、とぷんと投入でよいのでしょうか。

ところでぬっちにならない程度に

　　「玉ひものカレー風味」（4人分）

１．60度ぐらいのたっぷりの湯に玉ひも300gを15～20分つけてゆっくり火を通す。
２．じゃがいも400ｇを適当に切り色づく程度に揚げる。
３．セロリとミニトマトを適当に準備しておく。
４．だしカップ2/3に砂糖（少し）・醤油・カレー粉も入れて煮立て、
　　そこに玉ひもとじゃがいもを入れる。
　　約13分煮るが途中でセロリ（葉も）とミニトマトも投入する。

つまり甘辛煮のバリエーションのようです。
おそらく野菜類の味を染ませ揚げ物の風味もつけて、玉ひもをよりおいしくしよう
との意図かと思われます。
しかし疑問なのは卵管部を小さく切らないのか？ということです。
又、パックを見ると卵管部がかなり多かったのですが、本の写真で見ると、ほとんど
無いのです。謎です。

415 ：ぱくぱく名無しさん：2006/02/23(木) 04:01:18 ID:6aUylIj1O

ラーメン屋にある真っ黒な中身が半熟の味付け卵。

どうしても家庭で酒のつまみに自作したくて
色んなサイト見ながら自分の家で作ってみた。

醤油、酒、みりん、砂糖、水、中華ダシを適量鍋に入れ煮立たせる。しょっぱい煮卵がいいから砂糖極わずか。

んで漬け込みダレを味見。ん～なんかおかしい！中華ダシ以外に不愉快なダシのような味がする…。
しょうゆのラベル見たらこれだ～ｗ
昆布ダシ仕込みだって…orz

仕方ないので続行。ゆで卵(半熟)を作る。サイトには冷蔵庫に出した直後の卵6分半とある。強火で卵を煮る。

6分半数え一気に流水へ。殻剥こうとしたら何だかおかしい。

白身はなんとか固まってるも、手で持ってるのがキツい位柔らかい。

剥いてたら一個ダメにした。中身見たら黄身が生だった…。6分半じゃなく8分がいいとこだから次からそうしよう。

んで今作り終えてジップロックにタレ入れて卵放り込んで冷蔵庫入れてきますた。明日が楽しみ。

次作る時はタレとゆで卵の茹で時間を改善しよう。

眠くてヤバくて文章ラリっててチラシの裏ｽﾏｿ。眠くて文章変。おやすみ～

416 ：ぱくぱく名無しさん：2006/02/24(金) 03:03:21 ID:DdHCiLgJ0

半熟煮卵って正確には半熟漬け卵だよね

417 ：ぱくぱく名無しさん：2006/02/25(土) 11:02:40 ID:CzFmANVTO

良ｽﾚage

418 ：ぱくぱく名無しさん：2006/02/26(日) 13:23:02 ID:PK6MxbarO

ゆで卵を大量に消費しなければならないのですが、良いレシピは有りますでしょうか？

419 ：ぱくぱく名無しさん：2006/02/26(日) 13:33:30 ID:L7tOwkIs0

>>418
おでん　煮卵　スコッチエッグ
サラダ　カレー　ラーメン
マヨあえでサンドウィッチ
具沢山タルタルソース
グラタン

420 ：ぱくぱく名無しさん：2006/02/26(日) 19:04:18 ID:rlmlL2J9O

だれか上手なオムレツの作り方教えてくれ、
俺がつくるとしわしわになってきたなくなってしまうんだ

421 ：ぱくぱく名無しさん：2006/03/13(月) 02:00:52 ID:Z5tBEBeO0

マカロンってカロリーどのくらいなのでしょうか？直径2ｃｍ程度のもの
で・・・中のクリームは抜きで

422 ：ぱくぱく名無しさん：2006/03/13(月) 17:40:16 ID:6Y5sZvWR0

何がどうシワシワになるのかよーわからないけど
かき混ぜるのが遅すぎて固まってるんじゃないの？

423 ：焔魂：2006/03/14(火) 15:52:42 ID:Ctr3fJSm0

あの、ホワイトデェーのお返しで・・・・
マシュマロを焼いて、チョコレートをつけて
冷やしたらおいしいと思いますか？？？
それに、ココアパウダーとか、つけたりして、、、
おいしいと思いますか？？

俺、料理とか、作った事ないんでo
しらべて見て、やっても、失敗してo
だヵら・・・・簡単な方法で・・・っと思ってo

えと、教えて下さいo

424 ：ぱくぱく名無しさん：2006/03/14(火) 16:06:16 ID:3W+Or5WKO

デェー

425 ：ぱくぱく名無しさん：2006/03/14(火) 18:46:11 ID:DWZFKV9j0

>>423
ギャル汚ですか？
で、なんでこのスレで聞いてるんですか（・∀・）？

426 ：ぱくぱく名無しさん：2006/03/15(水) 21:10:18 ID:EA62/eupO

卵が古いか見分ける方法ありますか？

427 ：ぱくぱく名無しさん：2006/03/15(水) 21:42:13 ID:bQOxSQ1YO

ゆで卵にたいで、中身は半熟で周りがサクサク～揚げ玉っていうのは、どんな風に作るのでしょうか━━(ﾟ∀ﾟ)━━☆

428 ：ぱくぱく名無しさん：2006/03/15(水) 22:57:33 ID:c+/i3D+C0

>>427
ゆで卵にたいで、中身は半熟で周りがサクサク～揚げ玉っていうのは、どんな風に作るのでしょうか━━(ﾟ∀ﾟ)━━☆

・・・さっぱり意味がわかりません。

429 ：428：2006/03/15(水) 23:20:04 ID:c+/i3D+C0

ハッ　( ﾟдﾟ )！！

もしかして、揚げ卵のことなのか？
半生状態の揚げ玉（天カス）を勝手にイメージしていたよ。

生卵を揚げるのは・・・<<427のテンションじゃ危険じゃ止めろ！
超半熟茹卵をサッと揚げるくらいで我慢した方が・・・

430 ：ぱくぱく名無しさん：2006/03/16(木) 16:19:25 ID:0kuTKv8KO

>>426
横にして勢いよく回転させる。
卵が回りながら立つ→白身がしっかりして黄身が真ん中に安定したままなので新鮮
ｺﾞﾛﾝｺﾞﾛﾝ不安定に横になったまま回る→白身の弾力がなくなっている為、黄身が左右に振られてしまう。新鮮ではない。

431 ：ぱくぱく名無しさん：2006/03/16(木) 18:49:11 ID:oY32HXeh0

ガイシュツだとは思うが
とろけるチーズを入れたオムレツ、ｳﾏｰ

432 ：ぱくぱく名無しさん：2006/04/11(火) 17:12:31 ID:bpEkPd4W0

卵をやくとどうしてもフライパンに接している面に
焼き色がついちゃうのですが、つかないコツを教えてもらえませんか？

433 ：ぱくぱく名無しさん：2006/04/11(火) 18:32:50 ID:IUY0tUfV0

薄焼き卵だったら、電子レンジ

434 ：ぱくぱく名無しさん：2006/04/11(火) 18:53:11 ID:E2okVxCi0

>>433
半熟オムライスをつくりたいです

435 ：ぱくぱく名無しさん：2006/04/23(日) 09:22:57 ID:df9ERrBD0

卵って安いよね
特売なら80円、平日でも150円以上にはならないし
ペットボトル一本分のお金で卵１０個ですよ

436 ：ぱくぱく名無しさん：2006/04/23(日) 17:07:47 ID:a0ov7/dx0

夏場は40円

437 ：ぱくぱく名無しさん：2006/04/24(月) 18:56:52 ID:LCJK9LMm0

>>432
良いフライパンを使う

438 ：ぱくぱく名無しさん：2006/04/26(水) 00:35:26 ID:ZwTRAHz+0

ついに花梨のスレが愛佳スレを越える日が来た！
TH2ナンバー2ヒロインの座は近い！ここを越えれば最後の牙城はささらスレだけ！

　　も　う　い　ら　な　い　子　と　は　い　わ　せ　な　い　！　！

　　　　　　　　　　　　　　　　　_＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿
　　　　＼ ´,　　ヽ丿　　　／みんな、花梨ちゃんに萌えてくれてありがと～～！！
　,,､,､,,,　/ ＼(ﾟwﾟ)ノ^､∩ ＜　あと約270レスで愛佳スレ越えなんよ！！
　　　　/三(i!ﾟヮﾟﾉ三　/　　＼気合入れて行くよ～！！
　　　　/三/| ﾟＵﾟ|＼　　　　　￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣
　,,､,､,,,　Ｕ（::::卵:::）　　,,､,､,,,　　　　　　　　　＼オーーーーーーーッ！！／
　　　　//三/|三|＼　　　　　∧＿∧∧＿∧ ∧＿∧∧＿∧∧＿∧∧＿∧
　　　　　　∪　 ∪　　　　　　（　　　　）　　　（　　　　）　　　（　　　　）　　　）
　,,､,､,,,　　　　　　　,,､,､,,,　　∧＿∧∧＿∧∧＿∧ ∧＿∧∧＿∧∧＿∧∧＿∧
　　　　　　,,､,､,,,　　　　　　（　　　　）　　　（　　　　）　　　（　　　　）　　　（　ﾟwﾟ　）
　,,､,､,,,　　　　　　　,,､,､,,,　　∧＿∧∧＿∧∧＿∧ ∧＿∧∧＿∧∧＿∧∧＿∧
　　　　　　,,､,､,,,　　　　　　（　　　　）　ﾟwﾟ（　　　　）　　　（　　　　）　　　（　　　　）
　,,､,､,,,　　　　　　　,,､,､,,,　　∧＿∧∧＿∧∧＿∧ ∧＿∧∧＿∧∧＿∧∧＿∧
　　　　　　,,､,､,,,　　　　　　（　　　　）　　　（　　　　）　ﾟwﾟ　（　　　　）　　　（　　　　）

なんとしてでも今夜中に愛佳スレを超えたいんです
萌えコメント・タマゴサンド談義歓迎。
花梨に関することなら何でも構いません。どんどん書き込んでください。
どうかよろしくお願いします(ﾟwﾟ)

(ﾟwﾟ)笹森花梨～第17回定例部会～(ﾟwﾟ)
http://pie.bbspink.com/test/read.cgi/leaf/1145465277/

439 ：ぱくぱく名無しさん：2006/04/26(水) 00:56:14 ID:2vdrCriA0

なかなか良スレですな。
個人的には、１の「卵が異常なほどあ」る状況ってのが
ものすごく気になる…。
ウチではオムライスをすると即、卵を消費します。
一人２個×４人家族で８個。
ただｺﾚｽﾃﾛｰﾙ注意ですな…。

440 ：ぱくぱく名無しさん：2006/04/26(水) 02:59:02 ID:XZr6g9q2O

一人暮らしして卵が安いからってんで
1日５個ペースで食ってたら、スーパーサイズミーみたいになった人を知ってる

441 ：ぱくぱく名無しさん：2006/05/31(水) 19:38:50 ID:SSMXLqC20

どうしよう。賞味期限日から丸1週間すぎた卵が、あとふたつ残ってる。
これ食えるんでしょうか…火さえ通せば大丈夫か！？

442 ：ぱくぱく名無しさん：2006/05/31(水) 19:54:48 ID:vjdquh0N0

カラーボールにしようかな

443 ：ぱくぱく名無しさん：2006/05/31(水) 21:07:58 ID:tETllrP00

>>441
火を通せば余裕で食えるよっ！

444 ：ぱくぱく名無しさん：2006/05/31(水) 21:09:46 ID:MuGNr4nm0

俺は賞味期限近づいたら
取りあえず味玉にしてしまう

445 ：ぱくぱく名無しさん：2006/06/01(木) 06:00:22 ID:mnf/vgwFO

レンジでチン→芸術

446 ：ぱくぱく名無しさん：2006/06/01(木) 08:07:34 ID:J/psPVat0

炊飯器に水、粉末だし、酒を入れて
沸騰したら溶き入れて

飲　む

447 ：ぱくぱく名無しさん：2006/08/07(月) 17:23:00 ID:5Oi2KXdhO

田舎から卵が送られてきてウチに卵が１２０個あります。３０個ほど冷蔵庫に入り切らなかったので、なんとか消費したいのですが、卵を大量に使う料理ありませんか？

448 ：ぱくぱく名無しさん：2006/08/07(月) 20:50:14 ID:zmu+d9r30

>>447
生食しなければ卵は半年経っても食べられるから、
無理矢理大量消費すること無いと思うよ。

449 ：ぱくぱく名無しさん：2006/08/09(水) 03:56:10 ID:glVx34/jO

ぶっちゃけ生食しなければ常温でも結構平気ですよ。
今の季節だから出来れば涼しい場所に越したことはないけど。
一気に減らすならオムレツや親子丼辺りが早そう。

450 ：ぱくぱく名無しさん：2006/08/09(水) 08:48:04 ID:fn25+auh0

バケツプリンとか…

451 ：ぱくぱく名無しさん：2006/08/09(水) 11:19:13 ID:Nn8UW+p20

>>450
いいねぇ！

ぐりとぐら　やってみてぇ！！
画像うｐ期待あげ

452 ：ぱくぱく名無しさん：2006/08/09(水) 14:42:21 ID:GwaTAQDrO

樽プリン！

453 ：ぱくぱく名無しさん：2006/08/09(水) 15:50:12 ID:p5T6j0/m0

プッチンプリンでお風呂を満タンにして
プリン風呂に入るのが好きな双子のマンガが昔あったことを思い出した。
どう？　お風呂プリン。

454 ：ぱくぱく名無しさん：2006/08/09(水) 17:17:08 ID:DBhfQmum0

>>453
プリン風呂を楽しんでいたところ、大量のプリンで窒息

……とかってなったらかなりやだなw

455 ：ぱくぱく名無しさん：2006/08/09(水) 19:58:56 ID:eOX5kScTO

シフォンケーキで卵白大量消費とか。
あとキッシュ作ってみてもよさそうな。これはおかずにもなるし。
お菓子なら卵ってなんだかんだ使うよね。カステラもいいなぁ。
卵の袋煮も美味いよ。油あげに割入れて煮込むだけ。

456 ：ぱくぱく名無しさん：2006/08/09(水) 20:26:17 ID:kS1nTBhx0

日本に１００万人いる在日韓国人（在日朝鮮人）のＢＩＧな特典～（≧∀≦＊）ノ
お前らの周りにも日本人のフリした在日がいっぱい！学校だと１クラスに１～２人はいるぜ！

「欠陥民族」と科学者に断言されてもこんなに特典あるからええねん！うらやましいやろ！在日韓国人に産まれて良かったわ！
おめーら日本人は在日のために必死こいて働いて税金おさめろｗ

知らんだろうが、政治界じゃ、偽名で日本人っぽくなってるけど北朝鮮やヤクザとつながってる在日がイッパイ居る！
そいつらが在日が楽に暮らせるようにしてくれる！ｗ
ヤクザも在日ばっかだしお前ら日本人を毎日しばきたおしてるわ！ｗ
在日のほうが日本人より背が高いし（在日は180cm超えが多い）

これからも日本を食いつぶして、北朝鮮と韓国が共同して日本を乗っ取ってやる！
ちょっくら俺ら在日の特典でも見せてやるよｗ平和ボケのビンボー日本人ｗｗｗ

[地方税]　　土地を格安で持てる！
[特別区]　　居住区の税金いらず！　軽自動車も税金いらず！
[年　金]　　年金も払わなくてももらえる！
[都営住宅]　ローン滞納しても、差し押さえ延長！（実質差し押さえされない！）
[水　道]　　基本料金が無料！！
[下水道]　　基本料金が無料！！　さらにトイレも無料設置！！
[放　送]　　ＮＨＫ受信料も無料！！
[交　通]　　都営の鉄道まで無料！！　しかもＪＲ定期券は割引！！
[衛　生]　　保険関係の税金もすべて割引！！
[教　育]　　小学、中学、高校の学費がタダ！！
[通　名] 　免許や学校や就職のための、日本人風の偽名がタダで作れる！（キムヒチョン→安田太郎　とか）
[犯　罪]　　凶悪犯罪を犯しても、実名報道されない！裁判では同情されて刑がすこし軽くなる！ｗ
　　　　　（レイプ犯、殺人犯は在日だらけｗ特にレイプ！在日がお前ら日本人のメスどもを車に引きずりこんで犯しまくって廃人にしてるぜ！毎日レイプは起きてるｗｗｗ）
[生活保護]　　家族の人数　×　４万円　＋　家賃５万円　を毎月国からプレゼント！！働かなくてＯＫ！！

457 ：ぱくぱく名無しさん：2006/08/12(土) 04:17:00 ID:OVQ2RtREO

ホットケーキやクレープ生地は冷凍保存できていいんじゃない?
あとはかに玉、天津飯、天津麺なんかもんまいよ

458 ：ぱくぱく名無しさん：2006/08/13(日) 16:20:36 ID:r8MVVPL1O

コレステロール高いし、手間もかかるけど、味は逸品なのが、フレンチの『王様の卵』

1、ゆで卵をつくる
2、半分に切って黄身だけをくりぬいて取り出す
3、マヨネーズまたはからしマヨネーズを入れて、絞り出し器で絞り出せるぐらいやわらかくなるまでかき混ぜる。
4、塩、胡椒で味を整える。
5、1の白身の中に絞り出し器でケーキのクリームみたいに4を絞り出し、刻んだパセリを添える。
お好みで玉葱のみじんぎりを加えてもおいしい。

459 ：ぱくぱく名無しさん：2006/08/13(日) 16:23:02 ID:gbGupNb40

test

460 ：ぱくぱく名無しさん：2006/08/14(月) 19:39:22 ID:8IT/0IwcO

卵とツナ缶があります。何が作れますか？

461 ：ぱくぱく名無しさん：2006/08/14(月) 21:28:54 ID:CCNGZHkP0

>>460
シンプルにオムレツ。

462 ：ぱくぱく名無しさん：2006/08/14(月) 21:33:38 ID:weaivA5u0

trRin5SDMo <= #cD~xloNB
hd6KohickU <= #wD~#UuI8
JXm0gURock <= #$D~#E;F[
DKiroW.VJY <= #ND~:i/j]
YnYX7lBudo <= #5D~?*VaU
yQSemiZV9k <= #_D~[yYkY
Bqv2Ori9nY <= #[D~]ZV[R
n1r.fgMiko <= #XD~`:qYD
I4wXnMokaE <= #)D~{Jg^h
ynyLMokau2 <= #,D~{0:N8
tSYome19bs <= #}D~{#F4i
Q4OchabOro <= #tD~}Ul6$
BudoouqvAQ <= #j`52/R:/
yMvKingYug <= #7`53K=7?
HiRfrpSato <= #k`58%Ch.
lhE0UdonBw <= #p`5A(`q5
mAX87NMiso <= #'`5Be^Me
JazzJTGywQ <= #``5DSDDH
e4JBanBm.g <= #b`5J%Ch.
CNXAijoLus <= #a`5LK6+z
XTyqEukiss <= #M`5Mro`p
Papa7LXVQA <= #u`5N/R:/
mCYomeW7c2 <= #q`5Urp`:
VSJiyuJPrQ <= #.`5Y/3\=
1c3Soraxmo <= #2`5oh02[
YMemomhyxw <= #c`5s52C,
BnBOttoopc <= #H`5yYavr
VOq3IYomeE <= #o`5yQ49T
SkIJigauNM <= #L`5!H(4i
PSCTMokaEY <= #j`5!^qqo
AaYoga7I52 <= #'`5$(0MF
a.jhNWinek <= #O`5)&bV=
HwFHSukinA <= #q`5)3rO8
pmJMayuE3k <= #z`5)`t#K
vYJyoCzrD. <= #@`5*\5mN
MarunHDyYU <= #j`5,Qts=
rAOfULoveo <= #-`5[STkF
1UWineoOJg <= #P`5||GFe
zUstaDQ83c <= #d`5}$~X|
VAhWe1CupI <= #N`5~A4Pe
kGomaTE7Rw <= #WXj.Ta=L
OMPMirieU2 <= #mXj.9D:q
UPbStard4A <= #'Xj.46L^
F3MomoErRI <= #!Xj3]ecK
xZT8Colaq2 <= #:Xj9I/FC
MilklNqKZU <= #7XjAuJ*d
4UCMomoM4s <= #@XjB*t9c
3jw8DMaru2 <= #lXjHhJ#7
D/HopeiCxQ <= #KXjII/FC
qcqaHaneK2 <= #bXjIds}O
P42FdUstaI <= ##XjIN=_^
kkSoupicSY <= #5XjLN=_^
wColaEG8cY <= #lXjOIyF+
OVEG8EMomo <= #3XjQ?}Cq
YRMisoxQwM <= #LXjQAl,B
OMilkgCuV6 <= #LXjS9D:q
GvOmaej4ls <= #NXjVTa=L
9QKasiZg.s <= #LXjY?5k,
joi5nqBJyo <= #qXjgUe{P
7Wine.ZaMo <= ##XjgCUh\

463 ：ぱくぱく名無しさん：2006/08/14(月) 21:53:24 ID:uY7mtITg0

>>460
ツナオムレツ　卵とじ　オムライス　
炒飯　混ぜご飯　ちらし寿司　手巻き寿司　おにぎり　お好み焼き　パンケーキ
パスタ　マヨあえ　サラダ　サンドウィッチ　ココット　かき玉汁
落とし揚げ　惣菜パン

464 ：ぱくぱく名無しさん：2006/08/16(水) 00:23:52 ID:b0K87DPN0

>>460
サンドイッチ

465 ：ぱくぱく名無しさん：2006/08/16(水) 19:47:39 ID:bmdB5sbjO

ふと思ったんだが、卵黄にくっついてる白いヒモみたいなの、
あれ何ていうの？体に悪いて聞いたけど本当？

466 ：ぱくぱく名無しさん：2006/08/16(水) 20:45:24 ID:94vfp4ld0

カラザ、だよね、、あのヒモ。
そこそこ栄養も有るみたいに聞いた事ある。
ガキの頃は気持ち悪くて取ってたけど、、

で、おすすめ卵料理。
手羽先１０個炒めて焦げ目つけて
ゆで卵１０個、ごぼう２本加えて
昆布だしでコックリ煮付けます。
おいしい煮物です。
煮こごりと煮卵をゴハンとグチャグチャにして食べるのが好きだったりする。

467 ：ぱくぱく名無しさん：2006/08/17(木) 02:18:39 ID:lmu4ahLhO

キムたま納豆丼

468 ：ぱくぱく名無しさん：2006/08/17(木) 15:43:16 ID:LQWxJ3ft0

>>466
それって何人分？

469 ：ぱくぱく名無しさん：2006/08/17(木) 19:09:18 ID:me2QNXgf0

胃袋のサイズによって何人分か違うでしょ。

470 ：ぱくぱく名無しさん：2006/08/17(木) 20:40:20 ID:HGR6U6bTO

黄身と白身をつなぐカラザは栄養豊富。
苦手な人も多いが、出来れば一緒に食べる事をオススメ。

471 ：ぱくぱく名無しさん：2006/08/18(金) 12:27:39 ID:P3y8tXk20

カラザばっかり集めて食べたい

472 ：ぱくぱく名無しさん：2006/08/24(木) 20:19:02 ID:hzOWcxkC0

>>72
何でほ乳類が卵産むんだよ。馬鹿か？

473 ：ぱくぱく名無しさん：2006/08/24(木) 20:32:58 ID:p5FvJoK60

>>472
カモノハシ

474 ：ぱくぱく名無しさん：2006/08/25(金) 09:55:33 ID:PSSy9g8o0

念レスと思いたい

475 ：ぱくぱく名無しさん：2006/08/26(土) 13:43:36 ID:vjzC+14g0

念レスって？

476 ：ぱくぱく名無しさん：2006/08/26(土) 23:33:58 ID:ATayg18k0

>>472

477 ：ぱくぱく名無しさん：2006/08/30(水) 04:20:49 ID:m2x1IS/t0

10年くらい前の記憶では、スーパーで買う卵でもプラパックの中で細い方が下になるよう向きが揃えられていたんですが、
最近バラバラというか適当に詰められてませんか？
人件費削減とか機械化のせいですかね？

478 ：ぱくぱく名無しさん：2006/09/09(土) 22:11:48 ID:E6nSGCiF0

薄あげを2分の1に切って、いなり寿司をつくる様に袋状にする。その中に海老、ゆでた
ほうれん草、銀杏、とき卵を入れ、素早く、入り口をかんぴょうでくくる。
だし入り、うすくちしょうゆ、みりん味をあわせ、お鍋に沸騰させたものの中に
さき程の、かんぴょうで巻いたものを入れる。中のとき卵が、固まってきたところ
取り出し、2分の1に切ると。茶巾絞りの様な美しい仕上がりになる。味もよし。

479 ：ぱくぱく名無しさん：2006/09/28(木) 08:12:30 ID:6cLh8IJZO

おいしそう。

480 ：ぱくぱく名無しさん：2006/09/29(金) 14:59:52 ID:/Vc6YZ7kO

卵とジャガイモを使った料理って何かありますか？
良かったら、ご指導お願いします。

481 ：ぱくぱく名無しさん：2006/09/29(金) 18:46:45 ID:NduNMyVy0

ポーチドエッグを作る時、鍋の底に卵がくっ付くんですが、、、
どうすればいいですか？

482 ：ぱくぱく名無しさん：2006/10/01(日) 15:43:13 ID:1UbwKbwR0

>>480
銀杏切りにしてきんぴらにしたポテトをオムレツ地で包む。
スパニッシュオムレツタマネギ略版
じゃがいもとタマゴのみそ汁
じゃがいもとゆで卵の甘辛煮
ゆでタマゴ入りポテトサラダ

>>481
しっかり湯を沸騰させてからタマゴ投入

483 ：ぱくぱく名無しさん：2006/10/08(日) 10:49:50 ID:J5yBE6JNQ

>>481
ラップで包んで輪ゴムで止める→白身固まったらラップをはがす

484 ：ぱくぱく名無しさん：2006/11/05(日) 18:32:56 ID:hImGlIfOO

誰か簡単に作れるオムライスの作り方教えて！！

485 ：ぱくぱく名無しさん：2006/11/05(日) 20:13:41 ID:K4aH4i5O0

>>484
1、チキンライス作る
2、大きなフライパンで薄焼き卵作る。
3、2を1に載せて、余分な部分をチキンライスの下に巻き込ませる。
完成。

486 ：ぱくぱく名無しさん：2006/11/08(水) 18:30:59 ID:71+9N7X+O

うちの旦那気持ち悪い食べ方する。
生の白身だけを容器にいれ塩と醤油で味つけ、ﾚﾊﾞｰ食べた後の血とﾀﾚの残りをそのまま混ぜて飲んだ。
うぇっっ…

487 ：ぱくぱく名無しさん：2006/11/08(水) 22:39:10 ID:Thxea/ARO

>>485
ありがとうね

488 ：ぱくぱく名無しさん：2006/11/09(木) 21:37:19 ID:q+hc2euYO

ﾌﾟﾛみたいに、真っ二つにするとﾄﾛﾄﾛ～ってなるｵﾑﾗｲｽ、できるだけ簡単につくれる方法ｷﾎﾞﾝ…

489 ：ぱくぱく名無しさん：2006/11/10(金) 00:34:30 ID:UuuuyPiE0

卵はふわふわの半熟が好きな俺としてはＴＶとかでよくやってるその切断する
生っぽいオムライスがどうしても美味そうに見えない

490 ：ぱくぱく名無しさん：2006/11/10(金) 19:14:00 ID:sfcYJFcZ0

>>４８８
１．フライパンを熱くする
２．ちょっと多めの油で卵を一気に流し込む
３．すかさず４～６本位の箸で激しくかき混ぜる→消化
４．フライパンを斜めにして形づくり
５．再び火をつけてまわりを焼いたらできあがり

かき混ぜるのは５秒ぐらいでいいよ。好みにもよるけどね

491 ：ぱくぱく名無しさん：2006/11/10(金) 20:31:01 ID:DsZJ37xaO

卵にレトルトとか缶詰のホワイトソースを混ぜて焼くと
レストランのオムライスっぽくなる

492 ：488：2006/11/10(金) 22:37:21 ID:dyvSaVMKO

ご親切に㌧ｸｽ！(´∀｀)

493 ：ぱくぱく名無しさん：2006/11/11(土) 02:25:28 ID:SSbrBqLG0

>>490
> ３．すかさず４～６本位の箸で激しくかき混ぜる→消化

はやっw

494 ：ぱくぱく名無しさん：2006/11/11(土) 03:44:41 ID:lEIEhMlS0

だね。
咀嚼とか嚥下とか飛び越えてるもんね。

495 ：親ばかチャリリン：2006/11/11(土) 20:29:24 ID:GorlQUUE0

小学校3年の子供の宿題の参考にしたいです。
たまごはどんな料理にかわるのか？できるだけたくさんの料理を教えてください。

496 ：ぱくぱく名無しさん：2006/11/11(土) 20:59:47 ID:ATY+Bou50

>>495
生卵→　卵かけ御飯　納豆に入れる　ミルクセーキ　卵酒　すき焼きの卵
温泉卵　半熟茹で卵　かた茹で卵
目玉焼き　卵焼き　厚焼き玉子　だし巻き卵　伊達巻き　錦卵
炒り卵　スクランブルエッグ　オムレツ　ベーコンエッグ
ポーチドエッグ　スコッチエッグ　ココット
プリン　スフレ　アイスクリン　フレンチトースト　カスタードクリーム
エッグベネディクト　卵雑炊　卵粥　ニラ玉　かき玉汁　カルボナーラ　カマたまうどん　煮卵　味付け卵　燻製卵
卵入り手打ちパスタ　炒飯　卵入り中華麺　錦糸玉子　茶巾寿司
柳川　おでん　サンドウィッチの卵マヨ　サラダ（ミモザ　ニソワーズ　茹で卵や温泉卵を使った物　など）
クッキー　スポンジケーキ　蒸しケーキ　パンケーキ　クレープ　パウンドケーキ
バターケーキ　ムース　シフォンケーキ　ウフ・ア・ラ・ネージュ
ムラング・イタリエンヌ　焼きメレンゲ　フリッター　卵の天ぷら
マヨネーズ　お好み焼き　明石焼き　たこ焼　ドーナツ　天ぷら
トンカツ　フライ　ハンバーグ　海苔たま　卵味噌　
ニラたま　かに玉　天津丼　親子丼　そぼろ丼　カツ丼　卵とじ
黄身焼き　塩包み焼き　ティラミス　トライフル　ザバイオーネ
淡雪炒め　淡雪羹　黄身あん　

497 ：親ばかチャリリン：2006/11/11(土) 21:43:05 ID:GorlQUUE0

＞ぱくぱく名無しさん
とても参考になりました。
子供はたくさんあるのでお友達と半分ずつにすると言っています。
どうもありがとうございました。

498 ：ぱくぱく名無しさん：2006/11/11(土) 22:03:38 ID:81j+N+IXO

子供の宿題を掲示板で安易に聞いてしまう親

499 ：ヲタク：2006/11/11(土) 22:08:12 ID:GorlQUUE0

駄目親だね

500 ：ぱくぱく名無しさん：2006/11/23(木) 23:18:43 ID:SQ0AwleZ0

自分でいうなｗ

501 ：ぱくぱく名無しさん：2006/11/24(金) 00:01:25 ID:HFUP/mOu0

>>499
ホント、あんた最低の親だよ。

502 ：ぱくぱく名無しさん：2006/12/08(金) 23:04:02 ID:hH3U8DYp0

味噌漬の際、黄身を潰したりして漬ける前から失敗するので
卵パックをよく洗う→穴が広い方のパックを切り取る→黄身を割り入れる→冷凍

で、固まった所で漬けてみたら、それなりに綺麗な形のものができました。
ただ、ちょっと柔らかくなるかな。

503 ：ぱくぱく名無しさん：2006/12/12(火) 11:58:09 ID:mrplIDMaO

さっき鮭フレークと刻み葱いれてひらべったく焼いてソース塗って食った(>∀゜)Ъ馬方

504 ：ok3e.net：2006/12/12(火) 12:06:06 ID:RlUjL8aV0

漢方ダイエット薬--曲美
曲美（Sibutramine）は中国国家薬品監督管理局（SDA）に初めて認定、許可されたダイエット製品として国際先
進的な科学技術で作られ、独特の二重作用で優れています。アメリカのFDAはこの三十年以来、曲美（Sibutramine）とOrbital二種
類だけの薬品に発売許可をしました。曲美（Sibutramine）は1997年11月にFDAの許可を獲得、1998年2月から正式にアメリカで発
売することになりました。同年、EUCPMP（ヨ－ロッパ薬品専売委員会）の発売許可も獲得、現在欧米地域に最も売れたダイエット製品です。
http://www.ok3e.net/qumei.htm
ダイエット
http://www.ok3e.net/diet.htm

505 ：ぱくぱく名無しさん：2006/12/12(火) 16:21:00 ID:TCbw7j2jO

ピザ風オムレツおいしいよ。

506 ：ぱくぱく名無しさん：2006/12/12(火) 17:24:34 ID:Y462/PGBO

冷蔵庫にある食材は生卵二個。
醤油と味塩胡椒とマヨネーズとほんだしがあります。
お腹はぺこぺこ。
どうしたらいいですか？

507 ：ぱくぱく名無しさん：2006/12/12(火) 21:35:30 ID:U78u3voj0

>>494
WAROSU

508 ：ぱくぱく名無しさん：2007/01/06(土) 01:52:53 ID:XxgpnHbyO

だちょうのたまごでスコッチエッグ作れないかなぁ

509 ：ぱくぱく名無しさん：2007/01/06(土) 01:55:55 ID:JOIx383k0

やろうと思えばできるけどすげーでかい本格的なオーブンが必要

510 ：ぱくぱく名無しさん：2007/01/09(火) 22:28:56 ID:Ixktj0reO

オムレツが上手に出来ません。
向こうに寄せてから、スナップをきかせて
オムレツをひっくり返すそうですが
中華鍋でやってるせいなのか、上手く返せません。
ひっくり返せるほどに固まってるのを待ってると
中まで火が通ってしまいます。

腕もあるでしょうが、そもそも中華鍋で作る事に
無理があるんでしょうか？

511 ：ぱくぱく名無しさん：2007/01/10(水) 01:30:54 ID:LsNjkoL00

>>510
こっちで訊いてみたら?

ふっくら美味しいオムレツの作り方
http://food7.2ch.net/test/read.cgi/recipe/1032357435/

512 ：ぱくぱく名無しさん：2007/01/10(水) 12:28:04 ID:KUarqwc20

http://aratashinko.sakura.ne.jp/ryourisyasin122.html
中華なべでも大丈夫！

あ、でも携帯からじゃ見えないか

513 ：ぱくぱく名無しさん：2007/01/20(土) 20:44:29 ID:sVwT7C6w0

すみません、教えていただきたいのですが。
晩ご飯のあとで片付けていたら、パック入り卵を落として、4個全部にひびが入ってしまいました。
中身は出ていませんが、ひびが入ると持たないのですよね？
独り暮らしなので「今すぐ食べてしまえ」が出来ず困っています。
何かよい料理法がありますでしょうか。
よろしくお願いいたします。

514 ：ぱくぱく名無しさん：2007/01/20(土) 23:27:28 ID:Y4Z8nxFF0

>513　葱か韮をたくさん入れた固めの卵焼きなら、この季節冷蔵庫で数日持ちますよ。タッパー必須。

515 ：ぱくぱく名無しさん：2007/01/21(日) 00:28:45 ID:WqK2YB2T0

>>514
ご助言、有難うございます。
でも葱も韮もない…。
ゆで卵にして、さらに煮玉子にしたら数日もつかなあ。

516 ：ぱくぱく名無しさん：2007/01/21(日) 00:35:12 ID:GS70C4py0

>>513
醤油漬けとかどう？

517 ：ぱくぱく名無しさん：2007/01/21(日) 08:20:03 ID:gEbm5VfE0

生のまま冷凍しましょう
解凍すれば普通に使えます

518 ：ぱくぱく名無しさん：2007/01/31(水) 11:44:23 ID:iEqx0/zkO

どなたか居酒屋の鳥のつくねに添えてあるかんじのトロトロ卵の作り方教えて下さい！ゆで時間とかもお願いします。

519 ：ぱくぱく名無しさん：2007/02/11(日) 22:03:34 ID:XoUm3fdY0

卵を沢山いただきました３５個
もともと、家には１５個の卵があったので
今現在我が家には５０個の卵があります（夫婦二人なのに）

このスレあってよかったー

520 ：ぱくぱく名無しさん：2007/02/20(火) 19:25:05 ID:eEQac724O

今日買った卵っていつまで持ちますか？

521 ：ぱくぱく名無しさん：2007/02/20(火) 19:54:07 ID:zB5OHAPu0

>>520
保存方法（状態）によるよ。
産みたての受精卵を適温にして毎日転がしてれば、たまご～ひよこ～にわとり
となって何年も持つお。

522 ：ぱくぱく名無しさん：2007/02/21(水) 14:27:23 ID:xNnnzL3p0

日本卵業協会
http://www.nichirankyo.or.jp/ansin/hajime.htm

523 ：ぱくぱく名無しさん：2007/02/24(土) 23:30:07 ID:hLhZ3IWJO

アメリカは生で食べないから２ヶ月くらい平気なんだって
だから古いのは焼き菓子にしなよ

524 ：ぱくぱく名無しさん：2007/02/25(日) 13:26:07 ID:59wJDJFs0

生　　ご飯にかけて醤油
ゆで　塩・マヨネーズどちらか
　　　煮卵
　　　タルタルソース
焼く　半熟目玉
煮る　親子丼　　

525 ：ぱくぱく名無しさん：2007/02/27(火) 23:39:03 ID:n9BNiMkf0

卵
http://etc6.2ch.net/test/read.cgi/entrance/1163835666/

526 ：ぱくぱく名無しさん：2007/03/08(木) 07:50:00 ID:gFCsjNBJ0

卵がけご飯が好きなのだけど、
いつも卵+ごはん　じゃつまらない。
何か、卵がけご飯の豪華版とか、アレンジとか無いでしょうか？
これを卵がけご飯にプラスすると良いとか、おすすめあったら教えて！

527 ：ぱくぱく名無しさん：2007/03/08(木) 08:39:06 ID:BRfhTXIC0

>>526
食い物板に行ってらっさいませ！

528 ：ぱくぱく名無しさん：2007/03/08(木) 09:02:45 ID:2+RFFUdr0

>>526
お前は卵かけごはんに対する愛が足りない
許されるのは焼き海苔まで

529 ：ぱくぱく名無しさん：2007/03/08(木) 09:19:53 ID:thYniFxU0

>>526
豪華版
超美味しい卵で作る　美味しい醤油や塩で味付けする　
+キャビア　+美味しい海苔　+からすみ　+トリュフと発酵バター

アレンジ
温泉卵や半熟卵で　卵味噌　黄身の味噌漬けで
＋明太子やタラコ　+パルミジャーノ　+納豆　+おかか　＋とろろ　＋メカブ
＋ナメタケ　＋海苔の佃煮　＋シラス　+キムチ　+高菜漬け　+紫蘇の実漬け　＋佃煮

530 ：ぱくぱく名無しさん：2007/03/08(木) 14:59:57 ID:EOe8d62q0

>>526
アレンジで鶏じゃなく鮭の卵で
卵かけごはん。

531 ：ぱくぱく名無しさん：2007/03/08(木) 17:08:49 ID:jwyjGMKY0

526です。
いっぱい、ありがとうございます！
どれも美味しそうなので、順番につくってみる事にします。
楽しみです。

532 ：ぱくぱく名無しさん：2007/03/09(金) 03:15:54 ID:ibIZ02YUO

ｱｯﾂｱﾂご飯に生卵、醤油とごま油少々。ネギ散らす。
味付け海苔で巻いて食う

533 ：ぱくぱく名無しさん：2007/03/09(金) 14:56:31 ID:NuFddwwm0

自分のアイディアしだいで無数に出来るね。

534 ：ぱくぱく名無しさん：2007/03/10(土) 00:24:06 ID:xoNl4KPV0

>>526
白身のお刺身と胡麻油、醤油を少々。すり胡麻と刻み海苔をパラパラとと散らす。

535 ：ぱくぱく名無しさん：2007/03/10(土) 13:35:41 ID:Xmt4nnNZ0

>526　鴨肉を炙って小さく切って入れる。赤穂浪士が討ち入り直前に食ったって池波正太郎が書いてた。

536 ：ぱくぱく名無しさん：2007/04/23(月) 11:46:17 ID:6Uk1ndVdO

肉巻き卵
ゆで卵を作って、卵に豚肉(ロースか豚バラ)を巻く。肉が剥がれてくるから楊枝などで止める。
そして煮る。
醤油、ミリン、砂糖、だし。煮汁がなくなったら、卵を半分に切っていただく。冷めたほうがウマイ

537 ：ぱくぱく名無しさん：2007/04/23(月) 16:47:57 ID:qp9rg3euO

クリームチーズとトマトのバジルオムレツ

卵2個
牛乳適量
クリームチーズ適量
トマト1/2
バジル適量
塩・胡椒(粉じゃないやつ)適量

クリームチーズ・トマトは種を取り、賽の目切りに。
卵と牛乳の卵液にバジルと塩・胡椒と共に放り込んでミルクパンで焼く。
皿にもったら最後に上からバターを一片落として召し上がれ。

538 ：ぱくぱく名無しさん：2007/04/23(月) 21:43:50 ID:7fU+Fd5lO

ビールジョッキに生卵沢山入れてロッキーのように飲み干す

539 ：ぱくぱく名無しさん：2007/04/24(火) 20:51:05 ID:nNJJ7HrNO

おフランス風
湯煎で作る、なめらかスクランブルエッグ
トーストに塗って

540 ：ぱくぱく名無しさん：2007/04/24(火) 22:22:09 ID:EtObrUZA0

ロッキーは白身だけを飲むべきだと…20年前に思ったんだ

541 ：ぱくぱく名無しさん：2007/04/30(月) 22:03:23 ID:BB2Bx7XX0

卵って栄養的にはどうなん？
肉や魚の代用になる？

542 ：ぱくぱく名無しさん：2007/05/01(火) 09:42:21 ID:SJnHvMAw0

100gあたり水分76,1蛋白質12,3脂質10,3炭水化物0,3灰分1,0

543 ：ぱくぱく名無しさん：2007/05/01(火) 13:46:34 ID:8+jMijZi0

>>526
ワケギのみじん切りがピリリとして意外にいけるぞ。
納豆玉子かけや納豆玉子ワケギかけもいい。

たまごかけご飯の域を超えてしまうが、
ワケギみじん切りを出汁で溶いた玉子に和え、玉子とじすれば鶏抜き親子丼だ。

544 ：ぱくぱく名無しさん：2007/05/05(土) 21:20:40 ID:JXNY0Vsm0

age

545 ：ぱくぱく名無しさん：2007/05/06(日) 21:42:39 ID:4el8MM750

今日の産経新聞に載ってた料理
ゆで卵を5～6個作る
土鍋に日本酒200cc、醤油とみりん各100cc入れて火にかける
沸騰してきたら鶏の手羽を約600g投入、煮込む
煮込んでいる間に玉ねぎを4個薄切りにして投入
蓋をして玉ねぎに醤油が染み込むまで煮込んでからゆで卵も投入
大体3～4分煮たら火を止めて放置。（これでゆで卵にも味が染みる）
食べる時にまた火を通せばおｋ

今日の夕食に作ったけど(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ。食べた後に煮汁と玉ねぎがかなり余るので
適当に切ったキャベツと豚小間かなんか入れて卵でとじてご飯にかけるといい感じっぽいよ。

546 ：ぱくぱく名無しさん：2007/05/07(月) 00:52:43 ID:JOW0MY5c0

玉ねぎ4個ってすごいね
目が痛くなるよなぁ
牛丼っぽい味なのかな？美味しそう

547 ：545：2007/05/07(月) 07:29:22 ID:ZDow5Ii/0

>>546
玉ねぎはしばらく冷凍庫でキンキンに冷やして（凍らない程度）から切れば
目は痛くならないよ。玉ねぎはとにかく大量に入れるようにレシピにある。
牛丼と言うか親子丼の味に近いよ。さっき昨日の残りを食べたけど
更に味が染みて美味しかった。汁が残ってるからキャベツと肉とか入れて
卵とじにして他人丼にしようとかんがえてる。

548 ：ぱくぱく名無しさん：2007/05/24(木) 16:47:32 ID:b8LBcF5pO

豆乳茶碗蒸し
昨日3分クッキングで見て作ってみた。

卵1ｺ溶いて(からざは除く)、だし汁100cc、豆乳100cc、塩、みりん。
ざるで漉して適当な容器に入れ、蒸し器で強火2ｰ3分、後弱火12ｰ13分。
わけぎ、のり、ごま、桜エビみじん、ザーサイみじん等好みでのせて、醤油、ラー油。

うまーですた。
白身をよく切ること、だし汁は冷めてから入れること、よく蒸気のたった蒸し器に入れることだけ気を付けた。

549 ：ぱくぱく名無しさん：2007/05/24(木) 19:09:26 ID:GWY0c6xCO

からざって何？

550 ：ぱくぱく名無しさん：2007/05/24(木) 20:07:15 ID:kkMBUZGzO

温泉卵って卵洗ってお風呂に浸け…
割れたらキモイから止めようか

551 ：ぱくぱく名無しさん：2007/05/25(金) 14:21:28 ID:MqTFltxeO

>>549
たまごを割ると、黄身に白いものがくっ付いてるでしょ？あれがカラザ。殻の中で黄身を中央に安定させる役割。

552 ：ぱくぱく名無しさん：2007/05/25(金) 18:57:45 ID:A048w7dTO

卵つかったカルボナーラつくるときのソース?の作り方がしりたい
誰かしりません？

553 ：ぱくぱく名無しさん：2007/05/26(土) 04:33:41 ID:ONWrExuQ0

グーグルあるよ。グーグル。

ﾀﾏｺﾞに粉チーズを入れ、よく混ぜておく。
ベーコンを炒めて生クリーム入れて少し煮詰めて茹で麺投入。
一気に攪拌。
火から下ろし、先の粉チーズ入りﾀﾏｺﾞを加え、余熱で火を通しながら混ぜる。
皿に盛れ。

554 ：ぱくぱく名無しさん：2007/05/26(土) 04:34:32 ID:ONWrExuQ0

あ、最後にブラックペッパー振れ。

555 ：ぱくぱく名無しさん：2007/05/26(土) 05:17:53 ID:BrBLIlVTO

“カラザ”は一番栄養がある部分だから取っちゃダメ

556 ：ぱくぱく名無しさん：2007/05/26(土) 07:48:33 ID:XmynQT/B0

取り除いて食う

557 ：ぱくぱく名無しさん：2007/06/16(土) 11:56:28 ID:L8vqrwmBO

我が家じゃ逆に卵に頼りすぎてるよ。とりあえず卵がありゃなんとかなるって感じ。
朝は目玉焼きか卵焼きは絶対出る。
卵使わない料理をもっと知りたい。

558 ：ぱくぱく名無しさん：2007/07/10(火) 01:37:10 ID:iknJCP1Z0

キッシュパイってドコの国の料理？

559 ：ぱくぱく名無しさん：2007/07/10(火) 16:28:31 ID:hPrGDpCt0

正式名称：キッシュ・ロレーヌ

→ドイツに近いロレーヌ地方発祥

560 ：ぱくぱく名無しさん：2007/07/16(月) 10:10:02 ID:T4RrMdgu0

ゆで卵なんだけど、前にＴＶかなにかで
少量の水で蓋をして火を付けるの数分、その後蒸らし方法で
やるのがあったと思うのだけど
詳しいやり方教えてください

561 ：ぱくぱく名無しさん：2007/07/19(木) 19:49:03 ID:rJUC34f/O

黄身と白身を反転させるゆで卵の作り方を知っている方教えて下さい。

562 ：ぱくぱく名無しさん：2007/08/27(月) 17:04:02 ID:dJwJkeC00

>>560
お湯の代わりに蒸気で卵に火を通すだけだから簡単。
鍋の中に1cm程度の水を入れる。（少し水があればいいだけ）
湯が沸いたら卵を入れて蓋をする。
時間はゆで卵と同じ。

563 ：ぱくぱく名無しさん：2007/11/23(金) 09:30:59 ID:TnhP1VLi0

かにかまで天津丼
●カニカマ・にんじん・たけのこ・しいたけ・中華の素・豚スライス・卵２個
●豚肉がなくてもOK

中華スープの素・中華あじで構わないんで
とろみあんを作っておく
↓
にんじん・たけのこ・しいたけ・豚肉は薄切りや短冊切りにして火を通す
かにかまを３つ切りぐらいにして裂いて合わせる
↓
卵と混ぜて焼きカニ玉作る
↓
ごはんに乗せて、あんかけて

564 ：ぱくぱく名無しさん：2007/11/24(土) 00:50:49 ID:XtV1KBIs0

たっぷりめにわかす→火を止めおたまなどで静かに投入→ふた→10分たったらちょい沸騰まで火入れ
20分くらいで放置・茹で倒さないの完成です

良くやるのが、スパゲッテイやうどんを茹でたあとの汁に入れておくやつ
とろみが保温するのか気がついたら出来あがってます

565 ：ぱくぱく名無しさん：2007/12/23(日) 08:14:52 ID:AjoCyIk10

やっぱ温泉卵だろ。最近は簡単に作れる器具とか売ってるし。
昔は土鍋で苦労して作ったもんだ。

566 ：ぱくぱく名無しさん：2008/01/26(土) 18:43:17 ID:LC7S1YwN0

>>564
何作ってるの？

567 ：ぱくぱく名無しさん：2008/02/02(土) 10:50:39 ID:pIJNzBCtO

だし巻き玉子作ります

568 ：ぱくぱく名無しさん：2008/02/11(月) 19:08:26 ID:46BoYlKU0

木酢液入り鶏卵はこれだけある！
http://www.222.co.jp/netnews/article.aspx?asn=10887

569 ：ぱくぱく名無しさん：2008/02/11(月) 20:30:54 ID:1tkVZrukO

生ハムと卵とブロッコリーとチーズがあります。
白米ご飯に合う料理を教えてください

570 ：ぱくぱく名無しさん：2008/02/11(月) 23:25:14 ID:FZOksoko0

google.co.jp

571 ：ぱくぱく名無しさん：2008/02/15(金) 20:56:46 ID:03sXCc+jO

とろとろオムレツ(オムライス)上手く作れるようになりたい…。
いつもただのスクランブルエッグかけライスになっちゃう…。

572 ：ぱくぱく名無しさん：2008/02/19(火) 18:31:25 ID:bgP4kBAc0

キャベツを塩コショウで炒めて
卵焼きに入れるのがマジでうまい。
キャベツも火を通すから沢山食べることができるし、
肉類が入ってないのでなんとなくよさげ（と自分に言い聞かせてる）。

573 ：ぱくぱく名無しさん：2008/02/21(木) 21:10:16 ID:XRDxzJMSO

手抜きで三分で出来て、定食屋でも使える安上がりメニュー。

卵２つを溶いて、塩コショー。
もやし少量と、４ｃｍぐらいに切ったニラ少量を用意。
フライパンで、卵にもやしとニラを乗せ軽く焼き、蓋をして少し蒸す。
出来たら、軽く醤油をかける。
食べる！
(この際に切った豚肉も用意して乗せれば、晩飯でもＯＫ！)

574 ：ぱくぱく名無しさん：2008/02/29(金) 12:05:37 ID:/GQeNt5p0

卵白どうしてる？

575 ：ぱくぱく名無しさん：2008/02/29(金) 13:45:03 ID:te1YgBZh0

食べるに決まっとるがな

576 ：ぱくぱく名無しさん：2008/04/10(木) 05:27:13 ID:JrzOoYD6O

開いた油揚げの中に生卵を入れて、煮汁で半熟に煮たやつが好きだ。
でも、煮るまでがちょっとめんどくさい。

577 ：ぱくぱく名無しさん：2008/04/10(木) 06:32:21 ID:238TGdVgO

排卵日age

578 ：ぱくぱく名無しさん：2008/04/10(木) 13:47:30 ID:tZgynoe1O

豆腐と肉を１対１で混ぜ卵も混ぜて焼く
片面が焼け上がったらみりんと醤油と砂糖のタレ(大さじ３位)をぶっかけ裏返して火を止め、フタをして火が通るまで放置
焼く前にこしょうやラー油を少し混ぜてもウマー

579 ：ぱくぱく名無しさん：2008/04/12(土) 13:47:51 ID:GnrVHKSM0

低温の油に生卵を割り入れて
ゆっくりこんがり揚げて
砂糖醤油で煮付けてみなさい
弁当のおかずにいいぞ

580 ：ぱくぱく名無しさん：2008/04/12(土) 13:49:44 ID:gpEJrauy0

ポーチドエッグ？

581 ：ぱくぱく名無しさん：2008/04/12(土) 13:57:33 ID:GnrVHKSM0

お湯じゃないよ
揚げ煮にするんだよ
高温だと油が飛び散りやすいから
気をつけよう

582 ：ぱくぱく名無しさん：2008/04/12(土) 20:47:15 ID:fQ4LMx3CO

ｵｰﾌﾞﾝﾚﾝｼﾞで生卵を使ってできる料理あれば色々教えてください
食パンにﾏﾖﾈｰｽﾞで土手作って卵割って焼いて…ってのしか思いつきませんorz

583 ：ぱくぱく名無しさん：2008/04/12(土) 23:22:02 ID:ksaU/UOG0

ｵｰﾌﾞﾝﾚﾝｼﾞにこだわるな

584 ：582：2008/04/13(日) 00:14:13 ID:IKsU44yzO

言葉足らずで申し訳ない
実は寮に住んでまして部屋にｺﾝﾛが無いんです
共同炊事室にはありますがあり得ない程汚くて…だからｵｰﾌﾞﾝﾚﾝｼﾞで出来ないものかと

585 ：ぱくぱく名無しさん：2008/04/13(日) 03:31:29 ID:dNx3D/kR0

茶碗に水入れて卵を割って中身だけ
入れて沈めてレンジで一分くらい、で
少し固ゆでっぽい温泉卵が
できる

586 ：582：2008/04/13(日) 10:50:43 ID:IKsU44yzO

>>585
なるほどー
それ使えば色々できそうですね
どうもありがとうございます

587 ：ぱくぱく名無しさん：2008/04/13(日) 13:19:12 ID:I4B+3BCSO

>>526アンチョビが意外とうまい

588 ：ぱくぱく名無しさん：2008/04/16(水) 09:38:24 ID:9cJLFC5O0

>>586
チキンラーメンに入れるのに
ちょうどいい加減になるよ

589 ：ぱくぱく名無しさん：2008/04/20(日) 10:03:48 ID:Gvd3d0kI0

私の冬の定番として、かけそば玉子入り
どんぶりに、４倍濃縮のめんつゆ20cc、水200cc、卵を割り入れ楊子で穴開け
少し隙間を空けてラップ

レンジ500Wで３分半、続けて弱で３分、で
後は茹でたそばを入れるだけ
ほぼ完熟の卵です

500Wの時間はラップの隙間から湯気が出始めるくらい、水温により調整
弱の時間調整で半熟にもなる
弱を使わないで、500Wだけで完熟までやるとレンジの中が蒸気だらけ

590 ：ぱくぱく名無しさん：2008/05/05(月) 19:10:59 ID:4FhVgs2n0

ここ見ている人で、
卵味噌を、子供のころから食っていた人は何人いるんだよ。

591 ：ぱくぱく名無しさん：2008/05/06(火) 16:12:16 ID:nvZm03Tl0

>>582に亀だが、簡単ココット。
耐熱カップにざくざく切ったトマトとﾍﾞｰｺﾝを入れ塩こしょう、
まんなかくぼませて卵落としてオーブンでやくとおいしいよ。

592 ：ぱくぱく名無しさん：2008/05/10(土) 09:33:27 ID:p0tHGSjY0

材料が卵だけのときに何か美味しい卵料理ってありますか？
調味料は塩・塩コショウ・しょうゆ（薄口・濃口）こんなところです。

593 ：ぱくぱく名無しさん：2008/05/13(火) 19:38:12 ID:S1ai0c+m0

>592
温泉卵を作り、飯にのせて醤油をかける。
うまい。

たまごサラダを作るとき、マヨネーズの半分をコールスロードレッシングにするとうまい。

594 ：ぱくぱく名無しさん：2008/05/16(金) 01:38:05 ID:ssHbRasV0

いいすれ

595 ：ぱくぱく名無しさん：2008/05/17(土) 23:51:47 ID:Rley+fhl0

ゆで卵+味塩
うｗまｗすｗぎｗ

596 ：ぱくぱく名無しさん：2008/05/18(日) 14:08:28 ID:M8QUL/1h0

>>595
しあわせそうだね♪

597 ：ぱくぱく名無しさん：2008/05/18(日) 14:20:51 ID:uQatoQyX0

半熟ゆで卵作って、ダシ醤油＋煮きった酒＆味醂に漬け込んだ。
アツアツご飯に載せて、崩しつつタレを掛けつつ、
ムホムホと頬張る。

うｗまｗすｗぎｗ

598 ：ぱくぱく名無しさん：2008/05/18(日) 15:20:37 ID:GbDOmBZW0

プリンとか
オムレツとか
とか、とか、とか

599 ：ぱくぱく名無しさん：2008/06/05(木) 12:05:13 ID:H8oblkftO

今、卵割ったら血まみれだったんだけど…。捨てた方がいいかな?

600 ：ぱくぱく名無しさん：2008/06/15(日) 01:56:27 ID:U0cT76620

亀レスだけど、オレなら箸で除去できなきゃ捨てるよ。
食材には申し訳ないけど、気持ち悪い思いをしてゴハンを食べるのは
いやだしね・・。

601 ：ぱくぱく名無しさん：2008/07/21(月) 21:00:31 ID:e4OfRgmN0

良スレあげ

602 ：ぱくぱく名無しさん：2008/07/21(月) 21:45:19 ID:ZVZsIDgWO

>>599
今すぐ捨てろ！

603 ：ぱくぱく名無しさん：2008/07/21(月) 22:10:20 ID:V6BNKL7S0

なにせ６月５日のタマゴだしね・・。

604 ：ぱくぱく名無しさん：2008/07/21(月) 22:13:42 ID:3gcEM6BV0

新じゃがで作るスペイン風オムレツ、美味くてボリュームがあるから、パンを買い忘れた朝でも
いけるぞ。

605 ：ぱくぱく名無しさん：2008/07/22(火) 20:51:31 ID:yNrTAqw70

温泉卵に凝っている。単に調理するのが面倒くさいだけだけど、重宝している。

606 ：ぱくぱく名無しさん：2008/07/23(水) 20:20:29 ID:mdmgkRqt0

温泉卵ウマー

607 ：ぱくぱく名無しさん：2008/07/23(水) 20:37:10 ID:YVzcQRD60

オレも温泉タマゴは大好きだが、つまみには個性不足だし、
おかずにするにも弱いのが少し鬱だな・・・。

608 ：ぱくぱく名無しさん：2008/07/23(水) 20:40:50 ID:yuPtWt7O0

卵３個と自家製バターでプレーンオムレツ。
自家製バターだと、あっさりしたバター感がたまらん。
卵は近場の養鶏場で、１個\20～30の買ってきてる。

609 ：ぱくぱく名無しさん：2008/07/23(水) 21:19:33 ID:ylBmPmRS0

ttp://mainichi.jp/select/today/news/20080724k0000m020049000c.html
ブランド卵：全農たまごとイセ食品、３０円程度値上げへ

鶏卵大手のＪＡ全農たまご（東京都新宿区）とイセ食品（埼玉県鴻巣市）は２３日、
大手スーパーとの間で進めてきたブランド卵の値上げ交渉がほぼ決着したことを明らかにした。

８月から順次、卸値を主力商品で１パック（１０個）当たり３０円程度引き上げる方針で、
「価格の優等生」と呼ばれてきた卵の値上げが本格化する。

ブランド卵は栄養価の高さなどが特徴で、国内の鶏卵生産量の約３割を占める。

全農たまごやイセ食品は穀物高による飼料の高騰などを受けて、
６月下旬から流通各社との値上げ交渉を続けてきたが、「おおむね各社の理解が得られた」（全農たまご）という。
ブランド卵は各社が９０年代初めから販売しているが、本格的な値上げは初めてとなる。

全農たまごの主力商品の「しんたまご」や、イセ食品の「森のたまご」の店頭価格は
現在１パック２５０～３００円程度で、いずれも３０円程度上乗せされる見通し。

ブランド卵以外の一般卵は市場で取引されるが、
相場は前年同期比で３割程度上昇しており、卵全般に値上げが及んでいる。

610 ：ぱくぱく名無しさん：2008/07/23(水) 21:28:09 ID:yuPtWt7O0

ほほう。
そういえば我が家でいつも買ってる養鶏場の卵は、
２０個入りで\500～\600だ。サイズで価格違うんだけど。
値上げの予定は無し。

卵割って、箸で黄身を持ち上げると、黄身が破けないどころか、
黄身に白身までまとわりついて持ち上がってくる。

611 ：ぱくぱく名無しさん：2008/07/23(水) 21:54:47 ID:AWejqP0IO

卵料理ね…。

八宝菜や中華スープに入れるとか。

何故かうちでは鶏卵がドーンと八宝菜に入ってる。

612 ：ぱくぱく名無しさん：2008/07/23(水) 23:51:09 ID:YVzcQRD60

醤油味中華丼に目玉焼きなら北海道の人だな。
オレはウズラのタマゴ使用より美味いと思う。

613 ：ぱくぱく名無しさん：2008/07/24(木) 01:55:36 ID:QMhz7LnwO

>>612

＞醤油味中華丼に目玉焼きなら北海道の人だな。

道産子だけど生まれてこのかたそんなの見たことない。

614 ：ぱくぱく名無しさん：2008/07/24(木) 01:57:42 ID:4JXU0M1e0

うん。ない

615 ：ぱくぱく名無しさん：2008/07/24(木) 18:27:16 ID:OsdlYtOz0

最近コレステロールが足りないと感じたので、卵4個でオムレツ作った。

616 ：ぱくぱく名無しさん：2008/07/24(木) 19:13:09 ID:hCcQ9VQkO

卵綴じ丼作ろうと思ってさ、作ってみたのよ。
そしたら味が尋常じゃないくらい濃い。半分くらい食べた後トイレで吐いた。
トイレで一人反省会して、原因判明。
醤油とみりんとだし汁、水で薄めるの忘れてた。これだけで150ml作ってもた。
戦時中なら兵役逃れできるレベル。
とても食えたもんじゃないので、残り半分は泣く泣く捨てた。卵二個も使ったのに・・・

あー気分悪い

617 ：ぱくぱく名無しさん：2008/07/24(木) 19:17:49 ID:OsdlYtOz0

よくそんな濃いタレを飲めたなｗｗ　お大事に。

618 ：ぱくぱく名無しさん：2008/07/24(木) 20:53:44 ID:Zv33JcIqO

うすあげを半分に切って真ん中を開けて袋状にした所に生卵を割って入れる。爪楊枝で、うすあげの上を閉めてダシ汁に砂糖と醤油で味を整える。酒のあてにもなるし飯にも合う。

619 ：ぱくぱく名無しさん：2008/08/13(水) 17:11:16 ID:DCnCiePx0

袋煮ね
酒のあてには砂糖ではなくみりんを使うといいよ

620 ：ぱくぱく名無しさん：2008/08/30(土) 18:55:05 ID:O9Z8Np8t0

最近、近場の養鶏場をあちこち探し回ってる。
車で１０分のところに見つけた。
トップランという種類？の卵を産ませてる。
1Kgで\600。LLサイズくらいで15～16個。

621 ：ぱくぱく名無しさん：2008/09/02(火) 14:29:27 ID:JfX8lp2W0

ちょっと高めだね

622 ：ぱくぱく名無しさん：2008/09/02(火) 20:58:23 ID:ecGQCpB00

トップランはマジで美味いよ。卵かけご飯とかヤバイくらい。
黄身を箸で持ち上げると、白身まで一緒に持ち上がってくるし。
スーパーで買ってた卵のニオイが気になってくる。

623 ：ぱくぱく名無しさん：2008/09/07(日) 23:14:55 ID:f0m+jzD4O

ロコモコやナシゴレンみたいな
目玉焼きをのせて食べるご飯または丼でオススメのレシピ無い？

624 ：ぱくぱく名無しさん：2008/09/08(月) 05:37:15 ID:GxjzTyjb0

なめたけ丼のうえに目玉　とかは

625 ：ぱくぱく名無しさん：2008/09/08(月) 23:47:09 ID:BlfniKcy0

タマゴが値上がりしたとは言え、日本人の重要な蛋白質の摂取元。
カニカマと長ネギ使用のニセ蟹玉はおすすめ。（中華じゃん。www

酒のつまみ、オカズのどちらもOK
ちょっとしたコツとテフロンのフライパンがあれば素人でもOK。

626 ：ぱくぱく名無しさん：2008/09/08(月) 23:55:23 ID:uC6JokN+0

>>625
栄養で考えたらニセ蟹玉よりいっそニラを使ってニラ玉にした方がお薦め。（ってこれも中華かw
それを飯の上に載せて天津飯にするのが自分の定番です。
テフロンよりむしろ中華鍋の方が作り易いと思う。

627 ：ぱくぱく名無しさん：2008/09/09(火) 00:00:47 ID:OQGFvTLC0

半熟味付け玉子を作って、漬け汁少々をご飯に回しかけ、
上に載せた味玉を崩しながらご飯を頬張るのが最高に美味い。

628 ：ぱくぱく名無しさん：2008/09/11(木) 22:44:39 ID:t52juGe50

インスタント蟹玉を見つけたので買って作ってみた。
二人前で１００円は高杉。家でカニカマ使って作れば原価１/４だよ。
ちなみにインスタントもカニカマ使用。
蟹玉（にせ）は絶対にインスタントは止めたほうが良いと思った。

最近発見したけど、イギリス食パンのトーストにニセ蟹玉はさむと
相性抜群！ただし、バターかマーガリンを少し多めに塗ってね！

629 ：ぱくぱく名無しさん：2008/10/02(木) 22:41:45 ID:qs/c+lAg0

昼：食パンの上に目玉焼きをのせてナイフとフォークで食った
夜：食パンの上にオムレツをのせてナイフとフォークで食った
両方とも塩コショウで味付けしたが
明日は同じモノをしょう油で食べるつもり

630 ：ぱくぱく名無しさん：2008/10/04(土) 13:49:39 ID:ViBFPRkI0

食パンと卵だと
卵に醤油ちょっと入れて、かき混ぜ、食パンをちぎって入れて
混ぜ合わせ、それをフライパンで焼く

631 ：ぱくぱく名無しさん：2009/02/14(土) 12:04:41 ID:stq5O+AxO

卵の数適当で1個につきスライスチーズ1枚

卵は溶いて油引いて熱したフライパンに落としてチーズを卵の半分にちぎって乗せて卵半分をたたんで出来上がり

やや半熟がオススメ
溶けたチーズと半熟卵が美味い

手軽だから試して報告と感想よろ

632 ：ぱくぱく名無しさん：2009/02/14(土) 19:02:10 ID:qsVXC2R0O

>>631
それなんてチーズオムレツ？

633 ：ぱくぱく名無しさん：2009/02/20(金) 10:58:28 ID:PClUklSlO

タマゴって犬臭い。
犬臭くないタマゴがあったらタマゴのオムレツ食べたい。

634 ：ぱくぱく名無しさん：2009/02/20(金) 12:36:12 ID:YOt6rS1p0

ということは、犬は卵臭いのか…

635 ：ぱくぱく名無しさん：2009/02/20(金) 13:51:14 ID:7ME10oy80

頭のおかしい人なんだろう

636 ：ぱくぱく名無しさん：2009/02/20(金) 19:29:51 ID:8nUBD6Se0

>>607
ホウレンソウ炒めたのといつも一緒だお

637 ：ぱくぱく名無しさん：2009/02/20(金) 20:11:37 ID:x3EKGlnNO

深めの小鉢に卵１、マヨネーズ大１、塩コショー少、醤油タラッといれて混ぜてレンジでチン。目安900wで60秒、途中混ぜるといい。カチカチより半熟くらいのフワフワが旨し。好みで調整。

マヨは最後に入れてあまりかき混ぜないのが良いな。

私は、チンたま、と呼んどります。

638 ：ぱくぱく名無しさん：2009/02/21(土) 11:26:44 ID:EgH1uBOEO

633ですが…
タマゴを焼いた後のフライパンとタマゴの匂いが犬臭く…そう感じるのはアタシだけ？おもいっきりタマゴ食べたいけど匂いが気になって食べれない。

639 ：ぱくぱく名無しさん：2009/02/21(土) 13:46:41 ID:+VTHGN5o0

頭のおかしい人なんだろう

640 ：ぱくぱく名無しさん：2009/02/21(土) 14:52:08 ID:sULRY7pBO

>>638
犬はポップコーンだろJk

641 ：ぱくぱく名無しさん：2009/02/21(土) 15:50:33 ID:nd6gjIPqO

卵かけご飯食べたら卵が苦かったことある。賞味期限は切れてない。

642 ：ぱくぱく名無しさん：2009/02/21(土) 18:10:28 ID:ZDlaGij40

>>641
風邪で舌がやられてたとか、そんなんじゃね？

643 ：ぱくぱく名無しさん：2009/03/12(木) 11:11:52 ID:hWrNCN+dO

深い皿に卵2個以上をピザ用チーズと混ぜ合わせて溶いてオーブントースターに

表面焦げ目付いたら出すと中は半熟で溶けたチーズと絡んで最高

具は何でも大体合うからお好みで具を

ベーコンやハムやウインナーが俺は好き

644 ：ぱくぱく名無しさん：2009/03/27(金) 14:05:12 ID:q9eNaHdUO

卵の賞味期限と消費期限って日数で言うとどれくらい違うのか分かる
人教えて。

645 ：ぱくぱく名無しさん：2009/03/27(金) 17:43:35 ID:TNxNNr3/0

http://www.nichirankyo.or.jp/ansin/amsin01.htm

646 ：ぱくぱく名無しさん：2009/03/27(金) 23:16:10 ID:tcbU+BP/O

かまたまうどんﾗﾋﾞｭ♪

647 ：ぱくぱく名無しさん：2009/06/11(木) 05:48:12 ID:YHkHGm1qO

味付けのりで卵焼き巻いて食うとウメ～
ちょっと醤油つけて

648 ：ぱくぱく名無しさん：2009/06/28(日) 11:41:23 ID:ZdAdaY6mO

微妙な双子
http://plus.imepita.jp/diary/acmvt/1616275a071810539602db2ed6b96a3f45bbdd

649 ：ぱくぱく名無しさん：2009/06/29(月) 02:44:58 ID:px5R0CE6O

カラザは捨てるべきか食うべきか

650 ：ぱくぱく名無しさん：2009/06/29(月) 10:27:05 ID:bzr0RkEAO

>>649
食うとき気になるからいつも捨ててる。

651 ：ぱくぱく名無しさん：2009/06/30(火) 17:08:02 ID:JnhmhbaY0

>>649
用途によるね、基本的には気にしない

652 ：ぱくぱく名無しさん：2009/07/03(金) 22:41:58 ID:mU3NRTUnO

茶碗蒸し
苦手(≧×≦;)

653 ：ぱくぱく名無しさん：2009/07/29(水) 15:02:03 ID:8ap3T7zD0

当方大学生の一人暮らしで、買いすぎてしまった卵を消費しようと他の一人暮らし仲間と何か料理をしようと思っているのですが
何か良い料理はありませんか？ニラ玉とオムライスはこの前やったので、それ以外にして欲しいです。

654 ：ぱくぱく名無しさん：2009/07/29(水) 21:56:25 ID:2ugxUlBT0

厚焼き玉具入り。
具を混ぜてから焼くもよし、ウナギ巻きの要領でフライパンに卵をいれ、
具を入れてから残りを巻いていくもよし。
親子丼にするのもいいよ。
卵の中に入れるのは肉味噌と茹で野菜などでもOK
ひき肉＋味噌＋酒＋しょうが＋にんにく＋みりん＋醤油だけでもいいし
鶏がらスープやウェイパー入れてもいいし、豆板醤や甜麺醤入れてもいい。

ホットケーキミックスに卵混ぜて、チョコレートを牛乳に溶かしいれて粉と混ぜて
焼けば簡易チョコケーキ
卵白をメレンゲにすればふわふわになるよ。

焼肉のたれで肉と野菜をいためて、とき卵を混ぜてさっと炒める。
もしくはすき焼きの要領で卵をつけながら食べる。

655 ：ぱくぱく名無しさん：2009/07/29(水) 22:02:01 ID:2ugxUlBT0

カルボナーラ作るのもいいね。

ニンニク＋オリーブオイル＋アンチョビのバーニャカウダを混ぜて
玉子焼きかスクランブルエッグ。
バジルペースト＋パルメザンチーズ＋好みで松の実やナッツパウダー
を混ぜてそれをパンの上に乗せ、スクランブルエッグを乗せて
トーストで焼いてもうまいよ。

656 ：ぱくぱく名無しさん：2009/08/06(木) 23:41:05 ID:hebiETHz0

>>653
どうしても余りそうなら卵焼きやオムレツやお好み焼きを
まとめて作っといて冷凍すればよかですよ

657 ：ぱくぱく名無しさん：2009/08/08(土) 09:20:21 ID:XBXGGq7k0

>>653
卵の賞味期限は生食の期限なので、加熱調理する場合は＋１ヶ月位は平気
あわてて消費する必要はないよ

658 ：ぱくぱく名無しさん：2009/08/25(火) 07:59:17 ID:5iFxz6Co0

>649
免疫を高めるシアル酸が豊富、と聞いてから取らなくなった。
インフルエンザに効く、という眉唾ものの噂もあるけど、とにかく体にいいものではあるみたい。

659 ：ぱくぱく名無しさん：2009/08/25(火) 08:02:08 ID:PNe7P8n70

いちど冷蔵したものを常温に戻した場合、要注意ですね。

660 ：ぱくぱく名無しさん：2009/10/13(火) 22:28:57 ID:x5ckiCB50

やっぱ、卵焼きは、朝つくってその日のうちに食べてしまうのが一番ですかね。

661 ：ぱくぱく名無しさん：2009/10/13(火) 23:06:01 ID:GTIOUYGc0

>>660
出汁とか少なめで味付け濃いめのしーっかり焼いたのは
冷蔵庫で２日位は大丈夫だ

662 ：ぱくぱく名無しさん：2010/01/07(木) 22:31:25 ID:j2wqIG770

買いすぎたので味玉作ってる。

663 ：ぱくぱく名無しさん：2010/02/02(火) 15:20:23 ID:JvnHqlHb0

たまご、値上がりの兆し
http://tsushima.2ch.net/test/read.cgi/news/1265086630/l50

664 ：ぱくぱく名無しさん：2010/02/08(月) 23:58:16 ID:wc+kfC+uP

養鶏場直で買ってるから、
多少値上がりしたところで痛くないな。

665 ：ぱくぱく名無しさん：2010/04/10(土) 20:36:50 ID:gRGlxr/N0

電子レンジで卵を温めてひさびさに爆発させてしまった。
１分は長すぎたな。

666 ：ぱくぱく名無しさん：2010/05/18(火) 13:21:35 ID:zVAQC1jW0

しめじ入りオムレツうまい

667 ：ぱくぱく名無しさん：2010/06/02(水) 04:41:51 ID:I9gWusgZ0

つくしの卵とじ

668 ：ぱくぱく名無しさん：2010/06/05(土) 16:42:56 ID:BKBgLXyBO

ふんわり卵とじうどん

669 ：ぱくぱく名無しさん：2010/06/05(土) 16:48:57 ID:c6V57InU0

エコナの回収発表を民主党政権誕生の日にわざとした、セコいクソ企業花王
エコナ＼(^o^)／オワタ花王が「エコナ」全製品を販売自粛
ttp://alfalfa.livedoor.biz/archives/51509248.html
花王が「エコナ」全製品を販売自粛…発がん性がある恐れ
ttp://blog.livedoor.jp/dqnplus/archives/1302134.html
ttp://intmed.exblog.jp/8975035/
エコナ問題で、花王に足りないもの
ttp://kentapb.blog27.fc2.com/blog-entry-1775.html
ttp://news.cocolog-nifty.com/cs/article/detail/blog-200909181450/1.htm
ttp://ameblo.jp/uraurageinou/entry-10344385030.html
ttp://news.mag2.com/archive/20090917100000
雪印や不二家や吉兆の時は連日連日叩きまくったくせに
クソ企業花王の重大事件はいつまで経ってもスルーするクソマスゴミ

670 ：ぱくぱく名無しさん：2010/06/05(土) 21:47:55 ID:3hOi1CdU0

鍋焼きうどん

671 ：ぱくぱく名無しさん：2010/06/08(火) 10:09:36 ID:4OfOiC5I0

目玉焼きのせハンバーグ

672 ：ぱくぱく名無しさん：2010/06/09(水) 12:04:30 ID:+E6eAJZ80

スコッチエッグ
子供受けがいい

673 ：ぱくぱく名無しさん：2010/06/11(金) 07:20:36 ID:pk1nqazV0

三色丼

674 ：ぱくぱく名無しさん：2010/09/30(木) 09:12:12 ID:5o4Gtag10

ガッテンゆで卵
ttp://cgi4.nhk.or.jp/gatten/archive/program.cgi?p_id=P20100929

675 ：ぱくぱく名無しさん：2010/10/03(日) 08:50:15 ID:kWMvVAtvO

とっても美味しい卵料理。
http://www.youtube.com/watch?v=neoXmXbEjZ8
やはりメキシコではタコスに包んで味わいます。

収穫するのも大変な苦労を伴います。
http://www.youtube.com/watch?v=0nvTebizP-8
・・・ツヤハダアリの卵。

676 ：ぱくぱく名無しさん：2011/03/04(金) 07:45:23.71 ID:aoVh9mLhO

ほう

677 ：ぱくぱく名無しさん：2011/04/06(水) 21:30:23.96 ID:/YHEB8p90

http://megalodon.jp/2011-0406-2128-53/www.asahi.com/business/update/0406/TKY201104060395.html
卵、４割値上がり　震災で飼料減産、加工品に波及も
2011年4月6日21時2分

東日本大震災の影響が、「物価の優等生」と呼ばれる卵にも及んでいる。
東北地方の飼料メーカーが大きな被害を受けて生産が減少。店頭価格は４割も上がった。
品不足が長引けば卵が原料の加工品にも影響が及ぶ可能性もある。

指標となる「ＪＡ全農たまご」Ｍサイズの１キロあたりの平均卸値（東京市場）は６日現在、２６０円。
震災当日の３月１１日は１８５円だった。２００５年３月の鳥インフルエンザ発生時に記録した
直近の最高値（１キロあたり２８０円）以来の高い水準だ。

ＪＡ全農たまごによると、震災直後から燃料不足による物流の寸断で出荷量が減少。
八戸、石巻などの被災地沿岸に立地する飼料工場の被災で養鶏業者に飼料も行き渡らなくなり、
生産数量も落ちており、東京市場の卵の入荷量は震災前より１５～２０％減った。
全農たまごは「飼料の調達が難しく、震災前の価格には当分戻らない」（営業企画課）とみている。

価格の高騰にともない、首都圏に展開するスーパーのサミットや東急ストアは当面、卵の特売を見合わせる。
大手スーパー、イトーヨーカ堂は６日、特売をしたが、
価格は１９８円と震災前（９８円）から大幅に上昇。それでも飛ぶように売れたという。
担当者は「鳥インフルエンザで九州産が入りにくくなっているところに、東日本も入らなくなった。まさに挟み撃ちだ」と嘆く。

一方、マヨネーズの主原料に卵を使用するキユーピーは「食用油の価格も上がっており、卵の値上がりは痛い」（広報）と嘆く。
同社は油価格の上昇を受け、０７～０８年にマヨネーズを値上げした。
「現状のコスト増はまだ、吸収できる範囲内」としているが、利益の減少は避けられない。

678 ：ぱくぱく名無しさん：2011/04/06(水) 23:23:27.84 ID:Pzm+q2euO

四角いフライパンで出来る限り限界まで大きな厚焼き玉子を焼くのが最近のブーム

679 ：ぱくぱく名無しさん：2011/04/07(木) 01:20:29.94 ID:UCOcYjm+O

てか、卵焼きと言えば、先日テリーのアニキの店の卵焼きを摘んで食ったけど、中々美味かったど…

680 ：ぱくぱく名無しさん：2011/07/30(土) 01:59:38.27 ID:JCxad1OC0

たまごサンド大好き。明日作って食べよう。

681 ：ぱくぱく名無しさん：2011/07/30(土) 02:07:40.00 ID:rrkbspwU0

思いつきでたまごサンドのたまごにバターで炒めた千切りにんじん入れたらうまくて最近はまってる。

682 ：ぱくぱく名無しさん：2011/07/31(日) 12:21:27.85 ID:iShJods60

玉子焼きはよく溶いたのが好きなんだけど
箸だとなかなかコシが切れないのかよく混ざらない
それで、ステーキ用の”ナイフとフォーク”のナイフでかきかきしたらすぐに
混ざって泡だちもない!!!

しかしそのナイフには仕掛けがあって、冬に牡蠣の殻をこじ開けようとして、先っちょを
ちょっと曲げちゃった・・それでひっかかりが良くてよく混ざるのかもな

683 ：ぱくぱく名無しさん：2011/07/31(日) 22:02:21.34 ID:NXKsp1CS0

なるほど・・・まずは牡蠣を買ってくるところからだな。

684 ：ぱくぱく名無しさん：2011/10/12(水) 17:31:01.97 ID:5/ud+48E0

玉子焼きを極めたい！

685 ：ぱくぱく名無しさん：2011/11/17(木) 23:35:50.36 ID:3y6YNNbG0

ひじきの煮物銀杏入りの出し巻き玉子
何かのテレビでやってたけど、作ったら結構うまかった
やっつけ料理としてはいいです

686 ：ぱくぱく名無しさん：2011/11/22(火) 16:03:29.73 ID:oQaj6RjG0

キッシュってめんどくさそうな料理だけど食うと旨いのは知っていた。
そこで、初めてチャレンジしてみた。
めんどくさいと思っていたのがやってみると意外と簡単で
驚くほど美味しく出来たことに満足した。
パイ生地は使わないでパンを代用したからより簡単に出来たのは間違えない。
日常的に食べる為にはパンで充分だと思った。

687 ：ぱくぱく名無しさん：2011/12/01(木) 22:57:54.41 ID:dPSWBqV90

生卵に醤油かけて飲んだら美味いよな。
たまごは生が一番美味いと今日思った。
濃厚な味がよく分かる。

あと、味噌汁に溶き卵も良い。

688 ：ぱくぱく名無しさん：2011/12/09(金) 14:14:22.54 ID:gj5shxwa0

ブリックっていう料理作った事ある人いる？
茹でたじゃがいもやツナで春巻きの皮に丸く土手を作っといて、生卵を中に落として
折り畳んで揚げるらしい。おいしそうだと思うんだけどチャレンジする勇気がないｗ
で、私はやってないんだけど、だれか作った人いたら感想きぼんぬ。
半熟卵好きにはたまらない味だと思うんだよね。

689 ：ぱくぱく名無しさん：2011/12/10(土) 13:29:47.09 ID:ZPB3lHYW0

>>653
味付け玉子を作っておくと日持ちする
インスタントラーメンに入れるとグレードが上がる
作り方は半熟に茹でて剥いてダシ汁に漬けて冷蔵庫におくだけ

690 ：ぱくぱく名無しさん：2011/12/11(日) 19:18:28.44 ID:5EaiLAPO0

やっぱ味付け卵だねぇ
塩卵ってのがうまいし、うまいだけでなくて作りにくいのでそのムズさがまたいいんだけど
出来上がったらオロシ大根とかトロロとかにそのまま載せたい

691 ：ぱくぱく名無しさん：2011/12/30(金) 10:31:51.83 ID:mRX/Pl2a0

出汁巻き卵焼くぞ！

692 ：ぱくぱく名無しさん：2012/01/19(木) 10:53:31.22 ID:ryWNoh1oO

http://kohada.2ch.net/test/read.cgi/dame/1315233971/l50

693 ：ぱくぱく名無しさん：2012/01/20(金) 16:20:57.83 ID:ru803umAO

茹で卵、冷蔵庫で何日持ちますか？

694 ：ぱくぱく名無しさん：2012/01/21(土) 15:40:57.99 ID:uxXUFmRs0

家では持たせても３日位だな

695 ：ぱくぱく名無しさん：2012/01/22(日) 22:03:34.26 ID:F9Z/0hIq0

>>1が立ったのもう10年前になるんだねｗ
しぬほどある玉子はどうなったんだろうか。
　

696 ：ぱくぱく名無しさん：2012/01/22(日) 22:15:36.32 ID:FUxom06O0

卵ってありきたりすぎて逆にスレが伸びないのだろうか。
玉子焼き、とか玉子かけご飯、とかオムライス、とか、そういうのは伸びるのにね。
玉子大量に買っちゃったけどどうしよう、ってときあるから
こういうトータルスレももうちょっと伸びて欲しいなあ。あげ。

697 ：ぱくぱく名無しさん：2012/01/22(日) 23:29:13.22 ID:qt08URPzO

休日のお昼は釜玉うどん

698 ：ぱくぱく名無しさん：2012/01/23(月) 01:21:20.41 ID:cwD2rX1m0

卵かけご飯だな

699 ：ぱくぱく名無しさん：2012/01/25(水) 02:00:48.79 ID:OhEqkI2m0

卵大好き
卵かけご飯最高
オムライス最高

タイトル：卵好き人の卵好きのための卵料理
　ＵＲＬ：http://tamagon6.web.fc2.com/
卵好きの方必見です。卵料理の＜極み＞ここにあります。
卵を馬鹿にしてはいけません。たかが卵、されど卵。安売りの卵だって
極上の卵料理にあっという間に大変身しちゃいます！

700 ：ぱくぱく名無しさん：2012/01/25(水) 05:26:44.68 ID:SBgqspMw0

↑
見たけどつまらないサイトだった
アフィリエイトかな

701 ：ぱくぱく名無しさん：2012/02/04(土) 00:27:50.79 ID:buHfYqHz0

卵は素材が一番重要ですね。
卵がすきでたまらない

http://tamagon6.web.fc2.com/
●卵好きの人の卵好きのための卵料理。
卵好きの方必見です。卵料理の＜極み＞ここにあります。
卵を馬鹿にしてはいけません。たかが卵、されど卵。安売りの卵だって
極上の卵料理にあっという間に大変身しちゃいます。

702 ：ぱくぱく名無しさん：2012/02/06(月) 02:39:03.88 ID:LxX3566pO

コンビニに売れてる味付たまごって自作は無理ですかね？

703 ：ぱくぱく名無しさん：2012/02/06(月) 06:38:23.01 ID:wVtE4H9EO

醤油にたっぷりの課長で煮込めば完成だよ

704 ：ぱくぱく名無しさん：2012/02/06(月) 14:51:13.51 ID:wT2+XbqA0

部長だと偉すぎるんだな

705 ：ぱくぱく名無しさん：2012/02/17(金) 01:41:21.57 ID:eqHuo9y+O

>>703殻付きの塩味の味付き卵です｡
殻付きの状態で味が付いてるのです｡
中はちょっと半熟で｡

706 ：ぱくぱく名無しさん：2012/02/23(木) 18:15:41.85 ID:B74Q31cbO

卵、最大サイズのパック買った。ほとんどが双子の卵黄が入っていたのにビックリ!!

707 ：ぱくぱく名無しさん：2012/02/25(土) 13:30:15.10 ID:CeFt8wFi0

卵に関して、今日ショッキングな出来事があった。
やたら細長い卵だったんだけど、オムレツ作ろうと流し台の角にコツンと当ててヒビをいれようとしたら
綺麗に真っ二つに殻が割れて、中身と半分の殻は床に落ちてグチャグチャ、手には半分の殻だけが残った。
こんなことってあるんですねぇ。
ああもったいない。。。

細長い卵に注意！

708 ：ぱくぱく名無しさん：2012/02/29(水) 19:00:41.37 ID:GsApEZvq0

卵を割るときは角に当てるより平たいところに当ててひびを入れた方が良いのでは

709 ：ぱくぱく名無しさん：2012/04/24(火) 11:41:30.58 ID:h0HjI7dz0

平らでも角でも、結局力加減です。

710 ：ぱくぱく名無しさん：2012/05/15(火) 17:55:12.43 ID:8Yu/z71li

今日はカニ玉
グリコのやつね

711 ：ぱくぱく名無しさん：2012/05/15(火) 19:32:01.65 ID:AsRKmoA6O

塩味ついてる茹で玉子は茹でる前にきつめの塩水に浸けてから茹でると聞いたけど時間はわからず

712 ：ぱくぱく名無しさん：2012/05/15(火) 20:47:47.02 ID:erHtZedi0

今日は手抜きでゴーヤチャンプルーたまご三個使い

713 ：ぱくぱく名無しさん：2012/05/16(水) 00:49:07.57 ID:JdVZR1Tk0

>>711
もう仕方が無いからわたくしの２０年にわたる研究成果をお教えします。
割に多めの粗塩に水を加えてペースト状にします。そこになるべく新鮮な
生卵を埋めて、一度人肌よりかなり熱いくらいに加熱してから放冷すること
１時間。多量の水を注いで塩を溶かし、沸騰させて６～７分。

714 ：ぱくぱく名無しさん：2012/05/16(水) 10:17:57.92 ID:AuZaXNiyi

卵の可能性って無限だよね

715 ：ぱくぱく名無しさん：2012/05/18(金) 15:19:43.39 ID:CWuR4C1Y0

>>711
茹でた直後の熱い卵を
塩の飽和水溶液に漬け
冷めるまで待つ。
と言う方法もある。

716 ：ぱくぱく名無しさん：2012/06/02(土) 14:49:47.09 ID:wSK19dX60

人参シリシリが流行りになってる
たまごと人参の消費が早いこと早いこと

717 ：ぱくぱく名無しさん：2012/06/19(火) 12:48:34.84 ID:M30kwZ+70

生卵を殻ごと塩漬け、醤油漬け、味噌漬けにした人いない？
味付き茹で卵作るつもりで生卵を塩水に入れて2ヶ月放置したとか
その場合白身と黄身がどう変化したか教えて下さいお願いします

718 ：ぱくぱく名無しさん：2012/06/19(火) 17:34:24.19 ID:ZFIyQtS50

塩漬けについては>>14。黄身だけ固まる。白身はしょっぱい。
塩漬け卵はウー・ウェンさんの本にも出てるから中華料理本やサイトを調べてみるとよいかと。
醤油と味噌漬けに関してはわからない。塩分の関係でうまくいかないのかも？

719 ：717：2012/06/19(火) 23:31:47.16 ID:UBXspsj6O

>>718
実はピータン自作に挑戦しては失敗してたから、解決の糸口が欲しかったんだ
塩漬け卵って初めて知ったんだけど、ピータンの失敗作がまさにそれだった
泥から塩だけが卵に移ってるって事と、シャバシャバの白身でも変成すればちゃんと固まる事が分かっただけでも大収穫だよありがとう
あとおかげで残りの失敗作を捨てずにすんだよ
茹でれば食べられたんだね……

720 ：ぱくぱく名無しさん：2012/06/23(土) 18:41:22.92 ID:E35n1I+oO

茹でた､ジャガイモ､ミニトマト､バターで炒めたほうれん草とコーンと玉葱､を溶き卵に入れて､塩胡椒して､牛乳無かったから､溶かしたクリープ､ガーリックパウダーも入れて､丸くフライパンで焼いて､メインにしてみた｡

ミニトマトがとろっとしてて､ちょっと酸味が効いてて､美味しかった｡
ジャガイモは一個丸々使って､卵はＭ３つ｡

凄く美味しかったです｡
ジャガイモ入れ過ぎると､おかずでお腹いっぱいになっちゃうので加減して下さい｡

721 ：ぱくぱく名無しさん：2012/06/23(土) 22:11:22.48 ID:N7DQElPa0

プリン

722 ：ぱくぱく名無しさん：2012/06/24(日) 21:23:13.91 ID:M/engqRk0

新鮮たまごのカスタードクリーム

723 ：ぱくぱく名無しさん：2012/06/27(水) 03:04:51.16 ID:TrIrV3fc0

>>719
亀だけど、ピータンを自作するのってちょっとぐぐった限りじゃかなり難しそう。
微力でもお役に立てて良かったけども。
いつかピータン製作に成功したらぜひノウハウをここで教えてね。

724 ：ぱくぱく名無しさん：2012/10/22(月) 20:51:17.30 ID:TqZMQ1/X0

卵焼きに味醂入れたら不味かった

725 ：ぱくぱく名無しさん：2013/10/09(水) 12:59:52.36 ID:iC478YF/0

>>1
卵かけごはん　混ぜない

燻製で長期保存

726 ：ぱくぱく名無しさん：2013/10/09(水) 17:18:33.53 ID:/LRxiudeO

100年前は「卵は体に悪い」と言われていたが後に「卵は体に悪くない」と言われるようになったらしい

727 ：ぱくぱく名無しさん：2013/10/12(土) 19:11:05.01 ID:58BOKyK50

9月4日採卵の卵をハンバーグに使います。
ちょっとだけ気になる

728 ：ぱくぱく名無しさん：2013/10/14(月) 15:36:28.36 ID:JclezI380

全く問題なしでした。
昨日はゆでたまごにしました。
あと5個ｗ

729 ：ぱくぱく名無しさん：2013/10/27(日) 23:55:33.75 ID:O1YhzkX50

卵の味が落ちてる気がするな。なんか生臭い。卵ボーロも生臭い。
欝だ。死のう。

730 ：ぱくぱく名無しさん：2013/10/28(月) 11:10:27.77 ID:CaWFQmXc0

727=723です。

まだ引き続き消費中。
2個ゆでたまごにして塩水につけて、塩たまごにしたけどしょっぱすぎた。
結構浸透するもんですね。何とあわせたら食べられるかな。

731 ：ぱくぱく名無しさん：2013/10/28(月) 15:44:18.30 ID:2juyGaIU0

野菜炒めの具とか？

732 ：ぱくぱく名無しさん：2013/10/28(月) 22:23:23.56 ID:CaWFQmXc0

おおレスありがとう。

結局中華丼みたいにして食べたよ。
偶然だけど、豚と白菜のとろとろ煮作ってて思いついて、卵の塩気をつかった。
おいしうございました。

あと3個。今月中には食べ終えたいな。

733 ：ぱくぱく名無しさん：2013/10/28(月) 23:40:59.32 ID:D/a39CcA0

目玉焼きを半熟に焼いて、ご飯の上に乗せてオイスターソース、ナンプラーを
ちょっと垂らして胡椒をかける。あれば白胡麻をパラッとかけてもいいかも。
スプーンで混ぜて食べると美味しいよ。

734 ：ぱくぱく名無しさん：2013/11/03(日) 04:31:47.37 ID:ZzVeQJqh0

>>1
タマゴご飯

735 ：ぱくぱく名無しさん：2013/11/04(月) 11:53:18.38 ID:6rpXe7CZ0

卵かけごはんに海苔の佃煮とごま油と柚子胡椒で
ウマすぎ泣いた

…料理じゃないねこれは

736 ：ぱくぱく名無しさん：2013/11/04(月) 13:40:32.05 ID:wZQzxRqA0

味盲現る

737 ：ぱくぱく名無しさん：2013/11/04(月) 16:41:37.65 ID:UhXzfIhn0

福岡の在日じゃね？

738 ：ぱくぱく名無しさん：2013/11/04(月) 16:53:40.12 ID:kx1kDflD0

言ってるのに限って

739 ：ぱくぱく名無しさん：2013/11/13(水) 16:46:39.04 ID:tDsXPgVQ0

>>688
ぐぐってみたけど美味しそうですね！
半熟卵好きなんで春巻きの皮買ってきて週末に挑戦してみます！！

http://malkas.s60.xrea.com/recipe/

740 ：688：2013/11/22(金) 07:39:59.74 ID:2c5Jqw1n0

2年近く前の書き込みにレスされてちょっとびっくりｗ
私は揚げ物しないのでブリック作ってないんだけど、試してみて美味しかったのかなあ

741 ：ぱくぱく名無しさん：2013/11/22(金) 15:48:44.14 ID:Ml3yHDxn0

このリンクは・・・

742 ：ぱくぱく名無しさん：2013/11/27(水) 17:29:12.14 ID:NjtCz9iR0

>>740
卵漏れが心配だったんですけど、繋ぎ目を素早く押さえてなんとかクリアー(｀･ω･´)
パリパリの皮に半熟卵がとろーり…初めて作ってみたけど美味しかったですよ～!!
揚げ物っていうか、フライパンに多目の油をひいて揚げ焼きすればいいだけなので意外と簡単でした

春巻きの皮が余ってるので次はベーコン＆ほうれん草でブリックする予定です

743 ：ぱくぱく名無しさん：2013/11/28(木) 19:57:27.21 ID:D0mklYzlP

卵にタバスコ入れて焼いてみたら
分離しちゃって厚焼き卵にならなかったよ

744 ：ぱくぱく名無しさん：2013/12/01(日) 09:53:37.04 ID:g8ByZ3vn0

>>742
おお・・・美味しそうなレポありがとう。そうか、油はそんなに大量じゃなくてもいいのね。
私も思い切ってやってみる！

745 ：ぱくぱく名無しさん：2013/12/12(木) 16:04:18.33 ID:Y2M5DiCQi

>>742
難しそう
卵が出てきて凹むのが目に見えるorz

746 ：ぱくぱく名無しさん：2013/12/12(木) 16:34:27.58 ID:vHO8YoOg0

>>742
そのレス観て、自分もやってみたんだけど横からの卵もれは全くなかったのだけど皮が薄かったのか、具材のせいなのか破れてしまった。でもおいしかったよ
ちなみに具材は、ツナとジャガイモとたまごと長ネギです

747 ：ぱくぱく名無しさん：2013/12/12(木) 21:28:59.75 ID:m/AeZtZrO

卵が沢山あるのなら、味付け卵はどうですか?
卵をゆでてジップロックやタッパーに調味料を入れて一晩おけばできるから。
そのまま食べても美味しそうだけど、ラーメンに入れるのもいいかも。
味付け卵のレシピはクックパッドに沢山載ってます。

748 ：ぱくぱく名無しさん：2013/12/15(日) 09:15:44.31 ID:tMrHJmkx0

西紅柿炒蛋(トマトと玉子炒め)なんだけど、たいていのレシピが先に玉子炒めてとりだして、後でトマトとあわせるようになってるんだけど、なぜだろう？
先にトマト炒めてからとりだして、玉子炒めてあわせるほうが玉子の固さ調整しやすいと思うんだけど。

749 ：ぱくぱく名無しさん：2014/01/13(月) 02:01:43.48 ID:yCkWX5x0O

>>748
鉄鍋の表面状態的な問題が関係してそう

750 ：ぱくぱく名無しさん：2014/01/14(火) 17:05:28.65 ID:gNyFo9bc0

先にトマトを炒めると、鍋をよく洗わないとトマトが卵について汚くなるからでは？
卵が先だと、洗わずにトマトを炒めても汚くならないから。

751 ：ぱくぱく名無しさん：2014/04/14(月) 02:51:51.27 ID:cbGCdeG50

半額のチンジャロースを卵四個で炒りつけた
そのまま食うよりボリュームアップして美味い

752 ：ぱくぱく名無しさん：2014/04/14(月) 06:23:51.26 ID:B+woo9nQ0

ひどい食べ物・・・

753 ：ぱくぱく名無しさん：2014/04/14(月) 16:46:11.32 ID:n0qq31cf0

チンジャオロースは
味付けが濃いものもあるから
卵でとじるのも良いんじゃないかな

754 ：ぱくぱく名無しさん：2014/06/06(金) 20:31:03.84 ID:rdKEoE6w0

薄焼き卵を焼くのに、クレープ用フライパンが欲しいなぁと思っていたが
普通のテフロンフライパンで、フレキシブルターナーを差し込んで、ひっくり返したら
簡単で楽しい
電子レンジでチンするのは、なんか上手くできなかった

755 ：ぱくぱく名無しさん：2014/06/06(金) 22:10:38.66 ID:GMXYWMle0

トマトと炒めおいしいね
もっと早く知っていれば

756 ：ぱくぱく名無しさん：2014/06/17(火) 12:39:40.56 ID:HoOVGin40

スクランブルエッグに、トマトピューレ添えるのは定番だと思うが

757 ：ぱくぱく名無しさん：2014/06/17(火) 12:44:24.28 ID:Hg+C5xe90

た、たしかにトマトと卵の炒めだがｗ
発想のずれ具合にﾜﾛﾀ

758 ：ぱくぱく名無しさん：2014/06/17(火) 13:38:09.59 ID:qL4Q/8gkO

スクランブルエッグ？
トマトピューレ？
我が家では玉子焼きにケチャップでした
育った時代が違うのかな
オジサン47歳です

759 ：ぱくぱく名無しさん：2014/06/20(金) 11:08:45.70 ID:uCFADhx70

トマトケチャップとマヨネーズは甘え

760 ：ぱくぱく名無しさん：2014/06/20(金) 16:44:36.32 ID:HovupsRE0

んなあほな

761 ：ぱくぱく名無しさん：2014/06/28(土) 21:05:30.33 ID:Oby8j5qEO

金欠時には天津飯作ってたな
卵とご飯と中華餡だけだもんな
そんだけの材料なのに食がすすむ
外食では天津飯食べなくなったけど

762 ：【大吉】：2014/07/01(火) 16:56:51.86 ID:PbxXz9KF0

これからはナスの季節

763 ：【豚】：2014/07/01(火) 23:45:28.44 ID:ORHfWfrO0

エッグプラント、植物性卵ですな？

764 ：!omikuji：2014/07/02(水) 07:25:25.61 ID:ALVx31LK0

エッグプラントって喰えるの？

765 ：ぱくぱく名無しさん：2014/07/29(火) 12:01:40.51 ID:nuumpulI0

鍋にお湯沸かして黄身だけ分けて表面が固まるくらいに茹で黄身だけの半熟卵
何に使うかは分からないけど白身嫌いな人がやってた

766 ：ぱくぱく名無しさん：2014/08/31(日) 15:32:19.26 ID:fmuckSGG0

>>7
怖い

767 ：ぱくぱく名無しさん：2014/08/31(日) 21:35:43.41 ID:3Io4cUTA0

>>765 ふつうにポーチドエッグやね

768 ：ぱくぱく名無しさん：2014/09/08(月) 20:14:44.15 ID:CR7IU4Km0

フィリピンのナスオムレツ作る。
蒸しナスのピカタみたいなかんじ。
うまくできるかなー

769 ：ぱくぱく名無しさん：2014/09/08(月) 23:55:39.25 ID:mdQv21Ij0

卵を割らずにそのまま2分間攪拌することでプリンができる「おかしなたまごまわしてまわしてまるごとプリン」を使ってみました - GIGAZINE
http://gigazine.net/news/20140908-egg-pudding/

770 ：ぱくぱく名無しさん：2014/09/09(火) 19:37:06.92 ID:xoysF8400

松風焼きにして冷凍
弁当のおかずにとてもいい

771 ：ぱくぱく名無しさん：2014/09/10(水) 02:29:55.49 ID:m/cw2vyW0

スパニッシュ・オムレツ

772 ：ぱくぱく名無しさん：2014/09/10(水) 15:34:24.95 ID:TP4lnxY90

>>769
ついに家庭用の装置ができたかw

773 ：ぱくぱく名無しさん：2014/09/12(金) 19:15:23.14 ID:X+uFY5T90

出汁巻きの中心にチェダーチーズ入れるとうまい。

774 ：ぱくぱく名無しさん：2014/09/19(金) 08:04:55.37 ID:mwkj4RZV0

家の出汁巻の中心はカニカマです

775 ：ぱくぱく名無しさん：2014/09/19(金) 15:53:03.90 ID:bkBLXKPA0

カニカマ良いね

776 ：ぱくぱく名無しさん：2014/10/22(水) 18:20:27.52 ID:zZf/7GBS0

白身と黄身を分けて、白身をメレンゲみたいによく泡立ててから黄身と混ぜて焼くと、フワッフワになる

777 ：ぱくぱく名無しさん：2014/10/23(木) 17:32:59.91 ID:ZjwKcyKQ0

スフレオムレツ良いね

778 ：ぱくぱく名無しさん：2014/10/24(金) 23:55:14.64 ID:iNGPpCiy0

これは可愛い！ヒヨコ型のゆでたまごを作る方法｜面白ニュース秒刊SUNDAY
http://www.yukawanet.com/archives/4765553.html

779 ：ぱくぱく名無しさん：2014/10/25(土) 06:17:18.64 ID:bG0z7XBe0

>>778
ふつうにかわいいからこまる
でもパンチは海苔専用が良いな

780 ：ぱくぱく名無しさん：2014/10/25(土) 09:09:30.61 ID:dC69YcVZ0

銘菓ひよこみたいなのかと思って見たら・・・

781 ：ぱくぱく名無しさん：2014/11/26(水) 21:42:09.44 ID:7Wa/gx5xO

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