○●たまご焼きの味付け○●卵タマゴ玉子○●

昔はホントしょっぱい味付けが好きだッたんだけど
やっぱり砂糖入れると甘みが増してうまい
片栗粉を入れると破けないしとろとろになる♪
あと穴ぼこだらけよりしっかり層があって
密集してる方がふわふわの中にも弾力があって
うまい!!!
食べたくなってきたぜぃ

卵に牛乳ではなくスキムミルクを入れて軽く混ぜ焼くとめっさふわふわなるよ
混ぜすぎると駄目たし混ぜないと焦げる

俺は小麦粉と砂糖かな

たまご、値上がりの兆し
http://tsushima.2ch.net/test/read.cgi/news/1265086630/l50

このスレって１０年も続いてるのなｗ

塩胡椒とマヨネーズを入れます。焼く前に。

明日の花見のお弁当作りの参考にと、ここに来ました♥記念カキコ

白だし少しと砂糖少し

6:風吹けば名無し :2010/06/09(水) 20:39:17.17 ID:8g9HG4M0
なんかね、
・卵黄と白身をスプーンで分離
・フライパンに油をひいて熱する
・卵黄に衝撃を与えないようにスプーンを使ってそっとフライパンに置く
・しらばらくして卵黄の水分が飛んだら白身をかける

で、すごくおいしい卵焼き（目玉焼き）ができるんだってさ・・・

ためしてガッテンのたまごやき作ろうずｗｗｗｗｗ
http://live28.2ch.net/test/read.cgi/livejupiter/1276083303/

砂糖たっぷり入れた甘い卵焼き

関西人だか あまいのかすき ねぎでもはいれば パラダイス だし醤油と明太子と 味噌汁 あれば エクスタシィ。 試してみて！ちなみに 店では だしまきつくります。家では 関東風。

>>961
不味いよね

卵３〜４個に対し、
1食分の納豆パックに入ってる出汁２、３つ、（それか白だし大さじ１弱）
酒大さじ２

今朝知った衝撃の事実。

お前ら、卵焼き用の四角いフライパン使っててどっちに巻いていく？
ちなみに俺は手前から奥に巻いていって奥まで巻いたら手前に引いて、
卵液を入れる。で、また手前から奥に向かって巻いていく。

で今朝、嫁が弁当用の卵焼きを作ってるのを何気に見てたら、
嫁は「往復派」だった・・・目からウロコ落ちた。

卵焼きの味付けは白だし使ってます。

>>965
手前から奥＞関東
奥から手前＞関西
と言う説有り。卵焼き鍋のかたちも違う。

なんで往復が一般的で無いかと言えば、
巻いて生地入れたときに今巻いた部分の下に生地入れてつなげるんだけど、そこに油引けないからだったと思う。
だし巻きだと往復は厳しいかもしれんけど、卵焼きならそれで作れてるんなら無問題だろうな。

アメリカの卵の黄身ってレモンイエローで薄いんだよ．．．
最初腐ってるのかと思たよ
バターをたっぷり使い、卵に生クリーム混ぜて作るのがコツだ
もちろん、ベーコン焼いた後の油でだ!

料理出来ないエゲレス人が電子レンジで
糞まずいスクランブルエッグを作ったときは本当に絶句だったよw

>>965
京都で手前→奥の巻き方するところがあるんだけど、
昔々に先輩の嫌がらせと知らず、それを真に受けたまま、
それが引き継がれてしまったらしいｗ

箸だけで巻くの難しいよな
前にテレビで見た１００歳のお爺さんは、卵焼きが得意料理だそうで
七輪に卵焼きフライパン乗せて、ゆっくりゆっくりヘラ二つで巻いてた
それ見て、そうか!ヘラ二つでフライパンを横向きにして巻いていけばいいのか!!
と、目からウロコだった

・・と思ったが七輪は記憶違いか

http://www.nhk.or.jp/100banzai/file/2010/0626/index.html
でもこの後、ヘラ二つで巻いてたんだよなぁ

昔、ホウレンソウをゆでて切ったのを中心に、白身と黄身を別に
流して焼いていく出し巻きにはまってた。
味はまあ、混ぜて焼いたほうがうまいけどｗ
お弁当の彩りにいいよね。

塩辛いのも甘いのも好きだな俺は

甘いのって弁当くらいしか食べたこと無いわ

>>850
試してみようかな

>>743
参考になる

朝食べようｗ

玉子焼き最高

夜も食べようかな

どうしよう？

どうしよう

目玉焼きと迷うね

両方食べる

それも良いね

ゆで卵にした

やるじゃん

ゆで卵はマヨネーズ派

すげえじゃん

まあ塩も好きだけど

卵焼きは奥が深い

やっぱりマヨネーズかな

>>181
これいい

みんなはどうかな？

>>199
ｗｗｗ

>>219
はーい

お疲れ様です

おつｗ

>>287
だね

やっぱり玉子焼きは辛いのだね！

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