【猛毒】 トラフグ　とらふぐ　寅河豚　【危険】

【猛毒】トラフグの肝【危険】
http://food8.2ch.net/test/read.cgi/toba/1093060577/

【ふく】河豚について語らないか【ふぐ】
http://food8.2ch.net/test/read.cgi/cook/1097123388/

【河豚フグ】ふぐのうまい店3【ふくフク】
http://food8.2ch.net/test/read.cgi/gurume/1143807844/

【山口】宮家への献上フグ　立派な菊盛り
http://mamono.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1203604276/

トラフグの養殖について
熱く語ってください。

うるせーばか

ホルマリン漬けって本当ですか？？

フグ毒で殺人したらバレ増すか？

トリカブト殺人事件(事件史探求)
http://gonta13.at.infoseek.co.jp/newpage1.htm
http://www.vet.osakafu-u.ac.jp/phys/kougi/VPAprint3.pdf

東京大学農学部の野口玉雄博士が保存血液を再び検査したところ，
フグ毒tetrodotoxin が検出された。
ちなみにトリカブト毒もフグ毒も単独で十分な致死能力が存在するが，
「マウスに両毒物を同時投与したところ，トリカブト毒aconitine 中毒の
死亡時間が，フグ毒tetrodotoxin によって延長し，
死亡率も低下することが観察された」
猛毒トリカブトを摂取したにもかかわらず，
この女性が飛行機内では平静だったことが疑問視
されていた時期だった。

同じ作用点に拮抗的に働くからトリカブトの効きが遅くなる
↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑
昔、こんな事件があったよ！！
今の時代なら当時よりＤＮＡ鑑定だとかが発達して
しっかりしてきてるから捕まる可能性はものすごく高い。

林ま●みの毒入りカレーの時みたいに
「スプリングエイト」で鑑定出されたら
一発でアウト！！！

馬鹿な事考えるなよ！！

>>6
いや、殺人とか考えてないです。
昔、本でフグ毒は結晶化が難しく
組成も完全には解明されてない

みたいな事が書いてあったので
フグ毒で死んだ事が解るのかな？
と疑問に思っただけっす

マルチでスレの宣伝するなら少しは楽しませろ。

>>8
【猛毒】トラフグの肝【危険】
http://food8.2ch.net/test/read.cgi/toba/1093060577/

ここに行って大分のフグ料理店と死蝶の関係見てみろ！！
ヤマ●ンが面白い事になってるぞ！！！

つまらん。持ちネタがそれだけなら吊ってこい

養殖業者、仲買、流通事業者のみなさん
知っている事があったら教えてください。

【やまけん】★☆　ヤマケン　☆★【やまけん】
http://food8.2ch.net/test/read.cgi/gurume/1204089905/

もりあがらんな…


誰もネタないの？

>>13
あちこち宣伝ＬＩＮＫ張ってるわりには持ち上がらんね。

週刊●春、週刊●潮、週刊●代、週間ポ●ト、ア●ヒ芸能だとかの週刊誌が
取り上げたらそのうち「中国の毒入り餃子」なみに一気に盛り上がるよ！！！

フグ業界の闇を何処が最初に取り上げるんだろうか？？

これだけ相次ぐ食品不正なのに何年も前から言われている
養殖トラフグの問題が取り上げられないんだ？？

>>15
だったら貴方が差し障りのない範囲でネタ投下して下さい
おいらは業界人じゃないからよくワカラン

>>15
俺は末端なんで、あんまり知らないんだよ。

＞大分県からです。大分県中津市産のアサリを食べた家族や友人全員が下痢を起こしました。
＞大分県浅海研究所へ問い合わせると、イワノさんという所員が「中津市コイワイ地区という
海では、アサリに下痢の毒を蓄えるプランクトンが前から大量に発生している。そこのアサリは
下痢を起こす毒を持っているかもしれないので、しばらくは食べない方がいい。」と言っていました。
＞アサリは、有明海産などの他の産地のものがいいみたいです。

この某イ●ノさんも水産大学校の卒業生で、いつも講義中に鼻くそほじってて鼻血を出していたそうだよ。
こんな卒業生にアサリの食品流通を任せて大丈夫かな？

ホルマリン漬けのフグからはホルムアルデヒドが検出されるんだろ？
怖くて食べれません。

トラフグの肝　どなたか譲ってください

養殖トラフグの肝出荷　店に頼まれ…（社会） ― スポニチ Sponichi Annex 速報
http://www.sponichi.co.jp/society/flash/KFullFlash20071214039.html

　宮崎県福祉保健部は１４日、食品衛生法で販売が
禁止されている養殖トラフグの肝を出荷していたとして
同県延岡市の水産加工業「ミツイ水産」（伊藤吉成社長）を
１５日から２日間の営業停止処分にすると発表した。

　同社によると、２０００年１１月ごろから、
広島市や大分市、大分県別府市のフグ料理店５店に
頭や中骨などと一緒に肝を出荷。今年は約５３０キロを販売したという。

　記者会見した伊藤社長は出荷先の料理店から
「肝を出さないと、もう取引しないと言われ断り切れなかった。
本当に申し訳ございません」と謝罪。
料理店は各自治体の聞き取り調査に、客への提供を否定しているという。

　県によると、トラフグの肝には強い毒のテトロドトキシンが含まれ、
食品衛生法で食用自体も禁止されている。
しかし危険を冒して、肝あえなどにして食べる人がおり、死者も出ている。
[ 2007年12月14日 20:19　速報記事 ]

>>20　
太郎さん、ここ見てますか？？

21の記事の通りなので
譲る事は出来ません。

Yahoo!検索 - フグ養殖
http://search.yahoo.co.jp/search?p=%E3%83%95%E3%82%B0%E9%A4%8A%E6%AE%96&ei=UTF-8&fr=top_ga1&x=wrt
Yahoo!検索 - フグ養殖業者
http://search.yahoo.co.jp/search?p=%E3%83%95%E3%82%B0%E9%A4%8A%E6%AE%96%E6%A5%AD%E8%80%85&ei=UTF-8&fr=top_ga1&x=wrt

トラフグ養殖業者です
が！
もう最近ホルムアルデヒド使ってるトコなんてないんじゃない？
危険すぎて危険すぎて…
もしばれたら会社ひとたまりも無いじゃないですか
トラフグのホルムアルデヒド使用は長崎県の阿翁浦で最後と考えたほうがいいのでは？
そんな危険冒してまであんな薬使う業者いないんじゃないですか？
今はまだましな薬出てますし…
養殖トラフグの生存率見れば一目瞭然だと思いますケド！
ホルムアルデヒド使ってたら国内の保有尾数はまだまだ残ってますよ
近年みたいにバカバカ殺したり「大きくならない」なんて嘆いたりしませんって
それとたとえ使ってたって1週間もすりゃ検出されませんカラ！

何も知らないやつが無知任せに煽るだけあおっても
自分の馬鹿さ加減知らしめるだけDEATH！

>>24
トラフグの無毒養殖って特許が取られてるらしいが
通常は有毒とされている肝だとかの部位は
食用許可(認可)が下りてないって事でいいですか？

>>25
食べるだけなら食べてもいいですよ
自分で釣って自分で料理して…
知らなかったって言えば…
免許がない人は知らなくて仕方ありませんし
取り上げられる免許もないですし
例えば自分ちの冷蔵庫で賞味期限が切れた食品も自己判断で食べるでしょ
ただ流通に乗せてはいけません。
つかまりますよ違反ですから

日本の刑法ではっきり明示されてないらしいが
殺人、自殺、若しくはそれらを幇助する行為は
犯罪じゃないのか？

自分で釣り上げた物でも有毒指定されているし
フグの肝が有毒だと言うのは周知の社会常識だし
自己責任でも食っちゃいかんだろ。

もちろん人に食べさせちゃいけませんよ
だから流通させちゃいけません

ってことでひとつ周知の事実ではないことを
天然のトラフグで毒をもっている割合は2〜4割!!
って説もある

フグの産地偽装疑惑についてどう思いますか？？

一部地域ですが他県で養殖されたトラフグが標準和名を用いずに
流通から小売の段階まで「●●フグ」となってるみたいですが
●●フグ　(標準和名：養殖トラフグ　産地：○○県)
となるべきですよね。

味はどう？里山育ちのフグ 読売ウイークリー 特集 マネー・経済 YOMIURI ONLINE（読売新聞）
http://www.yomiuri.co.jp/atmoney/yw/yw06123101.htm

>>29
●●フグって若狭フグや長崎フグみたいなものですか？（関係者の方スミマセン）
その件は別にかまわないって思いますけど…
魚のブランド化に伴うネーミングだと考えればいいのではないのでしょうか？
関サバ（標準和名：マサバ　水揚港：佐賀関漁港）って書かないでしょ
もっというと
松阪牛（種別：黒毛和種　産地：三重県）って書かなくてもトレースして調べれば判るしトレースしなくてもこのくらい常識の範疇かもわかりませんよ
ただのトラフグっていう表記よりそっちの方が細分化して安心では…
ただ産地偽装はイタダケナイデスよね
でもそれは生産業者が行うって言うより中間流通業者の仕業では…
例えば長崎県の業者が熊本県産って偽って出荷すること自体バレバレでは?

食品衛生法、厚生省通知、各都道府県条例、ＪＡＳ法などで
地方名の混同による取り違い事故を防ぐ為フグの名称表示は
標準和名を使用する事が指導されています。

厚生省通知等 環乳　第５９号
http://www.fugu.co.jp/fugu_daisuki/siryou.htm
厚生労働省：フグによる食中毒発生について（注意喚起）
http://www.mhlw.go.jp/topics/syokuchu/kanren/kanshi/080122-1.html
厚生労働省：フグの取扱いに係る監視指導の強化について
http://www.mhlw.go.jp/topics/syokuchu/kanren/kanshi/071226-1.html

>>31
>でもそれは生産業者が行うって言うより中間流通業者の仕業では…
流通業者から小売、販売の段階までみたいですね。

Yahoo!検索 - ＪＡＳ法 表示 フグ
http://search.yahoo.co.jp/search?p=%EF%BC%AA%EF%BC%A1%EF%BC%B3%E6%B3%95+%E8%A1%A8%E7%A4%BA+%E3%83%95%E3%82%B0&ei=UTF-8&fr=top_ga1&x=wrt
JAS法改定に伴う「産地表示」の義務化
http://www.eonet.ne.jp/~namadu/santihyouji.htm
ＪＡＳ法改正による「産地表示」について
http://www.fishml.com/uonoryutu/jashou.htm

ウナギの産地偽装は捕まるのに
何で河豚の産地偽装は放置なの？？

捕まらないように偽装してるから

大阪の船場●兆の「高砂アナゴ」以上に酷いな。

河豚、ふぐ養殖の実態
http://pearl.ne.jp/umi/fugu.htm

ホルマリンを使用するとらふぐ養殖
http://www.botanical.jp/libraries/news/200305/16-1237/

【中国】 食卓にフグ登場、上海でフグ毒研究が進む〜「死んでもいいからフグを食べたい」フグブーム広まる [03/08]
http://news24.2ch.net/test/read.cgi/news4plus/1204983031/

サバ偽装　ノルウェー産を「千葉県産」　神奈川の加工会社（毎日新聞） - Yahoo!ニュース
http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20080311-00000017-maip-soci

某県のフグの肝付き料理を出している地域の
フグの疑惑問題はサバの産地偽装より酷いぞ！！！！！

地域ぐるみで利権化してるが何で捕まらないんだろう？？

養殖業者です。とらふぐは無毒ですよ
ふぐはえさに含まれる毒（テトロドドキシン）を、主に肝臓等に蓄積するのですが
養殖の場合、えさは人工飼料のため、無毒になります
以前騒がれた、ホルマリン関しては、１００時間程度残りますが
一週間もあれば残留０になります。
肝臓を刺身で食べたこともありますが、あまりおいしいものではありません。
毒よりも、中国産とらふぐが恐ろしいと思いますよ。
今はどの問屋も、輸入を自粛してる状態ですが
現在、国内産が非常に品薄のため、国内産に偽装して
販売する問屋も出てくる可能性があります。
狭い業界ですから、すぐわかりますがね。

>>41
養殖トラフグの無毒化養殖の特許が取られて
無毒養殖の技術がほぼ確立されたのは事実ですが
流通の段階、調理の段階で天然トラフグの肝の混入事故が
避けられない場合があるので自然毒カビ委員会とかの
協議の結果、食用禁止になってます。

佐賀県で数年前に養殖トラフグの肝の食用が
申請されましたが結局、認められていません。

絶対に二度と食べないでください。

>>37,>>38
いくらソースもってこよーが5年も8年も前の話じゃねーか
5年も8年もたちゃあ小学生の子もばっちんばちんエッチする年になるわな
養殖業者の足引っ張るのもたいがいにせにゃー
経済も倫理も内閣も相場も原価も餌代も水温も変わっとるわ

>>42
食用が禁止されてるって？
拡大解釈だな。
流通、販売が認められてないだけだ、
法律では禁止はされてないはずだ！
それとも、そのナントカ委員会とやらは日本国民に禁止させるだけの権利を持っているのか？
では食べた人に係る民事、刑事上の罰則規定って何だ！
自分が自分で調理して食べるのはいいんだってば

>>44
食品衛生法（昭和22年12月24日法律第233号）
http://niah.naro.affrc.go.jp/sat/joseki/Houki/KOSEIRODOU/ShokuhinEisei_frame.htm
第２章　食品及び添加物
（不衛生食品等の販売等の禁止）
第６条(2)
有毒な、若しくは有害な物質が含まれ、若しくは付着し、
又はこれらの疑いがあるもの。
ただし、人の健康を損なうおそれがない場合として
厚生労働大臣が定める場合においては、この限りでない。

×自然毒カビ委員会
○食品安全委員会:かび毒・自然毒等専門調査会
まず名称を訂正します。

販売等の禁止になってますんで明確にされてないみたいですね。
「販売等」って事は食用提供は禁止でいいんですよね。
ーーーーーーーーー
フグの安全性確保のために、食用に供することの
できる種類と部位が定められている（環乳第59号、1983）
ほか、東京都などでは、「フグ処理は有毒部位の確実な除去等ができると
知事等が認める者及び施設に限る」と決められている。
ーーーーーーー
食べた人に対しては食品衛生法では民事、刑事上の罰則規定は
明確に規定されてないみたいですね。

法律の専門家ではありませんのではっきりした事は言えませんが
有毒部位だと知っていて飲食店等が食用提供した場合は
殺人や業務上過失致死、自殺行為もしくはそれらの幇助に
当たるのかもしれませんね。

細かい規定がなされてない部分もあるみたいですね。

食品安全委員会への食品健康影響評価の依頼について
http://www.mhlw.go.jp/houdou/2005/01/h0111-2.html
>フグの肝については、食品衛生法第６条第２号の規定に基づき
>「有毒な、若しくは有害な物質が含まれ、若しくは付着し、
>又はこれらの疑いがあるもの」として、現在食用が禁止されていますが、
↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑
ここに食用禁止の言葉がありました。

（不衛生食品等の販売等の禁止）
第６条 次に掲げる食品又は添加物は、これを販売し
（不特定又は多数の者に授与する販売以外の場合を含む。以下同じ。）、
又は販売の用に供するために、採取し、製造し、
輸入し、加工し、使用し、調理し、貯蔵し、若しくは陳列してはならない。
ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
不特定又は多数の者に授与する販売以外の場合を含む
↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑
長崎で先日、２箇所で行われたフグのキモ試食会は
どういう扱いになってるんでしょうね。

どーして買ったり貰ったりしなきゃ入手できないって考えるかなー
自分で釣るなり育てるなりして
無毒だと確信出来るだけの事象があれば自分だけは食べてもいいんだろ
それに一般常識で言えば養殖トラフグに毒はない
ただ無毒が簡単に証明出来ないだけだ

>>49
>無毒だと確信出来るだけの事象があれば自分だけは食べてもいいんだろ
明確な罰則規定が無いのは事実らしいが
食品衛生法等で食用禁止と指定されている以上駄目！！

>それに一般常識で言えば養殖トラフグに毒はない
陸封型の養殖でテトロドトキシンを含有してない餌を与えられてない場合だけね。
無毒のフグの中に１匹でも天然の有毒フグが混入したら
噛み付き習性により毒の転移があって有毒になる場合もあるらしい。
生産から最終消費の段階で天然物と養殖物を両方扱っている業者が
一箇所でもあったらその時点で安全性の確保は保てない。
>ただ無毒が簡単に証明出来ないだけだ
無毒だと証明ができたとしても天然物と養殖のフグの
取り違い事故は完全に防ぎようがない。
調理段階での混入事故も防ぎようが無い。

現在、有効な解毒剤は市場には用意されてない。

食品表示に特別Ｇメン　農水省、２０人配置　2008年04月01日11時39分　朝日新聞

　ミートホープ、赤福、船場吉兆など相次いだ食品偽装への監視を強化するため、農林水産省は
食品表示特別調査官（特別Ｇメン）計２０人を新たに配置した。全国の流通に影響を及ぼす偽装
事件に、専従で機動的に対応する狙い。

　特別Ｇメンは東京１０人、大阪７人、福岡３人。東京・大手町の東京農政事務所で辞令を受けた
星正之さん（５２）は「他社よりコストを抑えて有利に販売し、利益を上げる傾向のある食品業界では
偽装が生じやすい。消費者の視点に立って、偽装のない世の中に貢献できれば」と抱負を話した。
http://www.asahi.com/life/update/0401/TKY200804010128.html

農林水産省-株式会社うおいちが販売した水産物の不適正な産地伝達に対する措置について
http://www.maff.go.jp/j/press/syouan/kansa/080314.html

米国で著名ブロガー死亡相次ぐ　日本でも「ドクターストップ」発生
（J-CASTニュース） - Yahoo!ニュース
http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20080410-00000001-jct-sci

浜辺に埋める。

>>54
それは迷信だぞ！！
死体遺棄だぞ！！
証拠隠滅を図ったと言われるぞ！！

クソデブ豚は残酷ベビー＠〜様のキンタマ蹴り上げ用の道具☆
クソデブ豚が国民の皆様に嫌われキンタマ蹴り上げられてイジメられる理由

これからの季節超汗くさい
ラードでベトベトの頭　　胸肉と腹肉の間に汗溜めてる　　ワキ下いつも湿ってる
吐く息、鼻から出る息両方くさい　
あまりの臭さに周囲にミステリーサークルが出来る
鼻息がブヒブヒスーハー耳障り
電車バスで２人分の座席を占拠する　　電車バスの座席を汗でじっとり湿らせる
満員電車でブタ腹を人の背中にスリスリ〜♪させてきもい
みんなの大切な公衆トイレの便座を割る、ヒビ入れる
ドスドス足音立ててうざい　　ごはん食べる時クチャラー
ワザとうっとうしい咳とか咳払いする
室温と湿度上昇させて冷房効果低下させる
イビキは恐竜の叫び　　チンポは包茎で肉に埋もれてる
短小だから座らないとおしっこ出来ない　　包茎だから股間から悪臭が漂ってる
お尻に手が届かず拭けてないからウン筋だらけのトランクス
手の平がべとべとで脂ギッシュ　　靴脱ぐと毒ガスレベルの刺激臭
刈り上げ頭（後頭部に肉饅頭）　　眉毛垂れてる　　口がいつも半開き
雪だるまみたいな首なし（しかし雪だるまみたいに可愛くない）
イノシシみたいに無駄に太い首（しかしイノシシの様な逞しさはない）
無駄にデカい足（２８ｃｍとか馬鹿丸出し）
食べ放題の店へ行くと「いらっしゃいませ〜（＾＾）」と言って貰えない
それどころか当てつけの咳や咳払いで迎えられる

国民の皆様の嫌われ者クソデブ豚は残酷ベビー＠〜様にキンタマ蹴り潰されて
脂肪のだぶついた体をひくひくと痙攣させて口からぶくぶく泡吹いてろ☆

無毒養殖の特許が取られたのは事実みたいだが
結局、有毒部位として許可が出てないんだろ！！

何で取り締まらないんだ！？

河豚（ふぐ）計画
ヨーロッパでの迫害から逃れたユダヤ人を満州国に招き入れ
、自治区を建設する計画だった。

http://love.45.kg/mo0202/4/130.html

ユダヤ人を大量に取り込み、巨額の軍費と米国社会を取り込み、
戦争を勝利に導く手はずだった。

Yahoo!ニュース - 食品の偽装表示・不正表示
http://dailynews.yahoo.co.jp/fc/domestic/food_labeling_scandals/

http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20080722-00000033-yom-soci
中国産トラフグ、「熊本産」と表示し出荷か…下関の業者
7月22日14時34分配信 読売新聞


　山口県下関市の水産物加工卸売会社「エツヒロ」が、中国からの輸入養殖トラフグを
国産として販売していた疑いで、農林水産省の立ち入り調査を数回に
わたって受けていたことがわかった。

　首都圏以西の大手スーパーなどに出荷されており、同省は
日本農林規格（ＪＡＳ）法違反の疑いがあるとみて調査を進めている。

　関係者によると、エツヒロは今年４月、東京都内の水産商社から
中国産養殖トラフグ約２トンを購入。
刺し身に加工し、６月にかけて首都圏や近畿圏、中国、四国地方の
スーパーなどに「熊本県産」と表示して出荷した疑いが持たれている。

　同省は今月７日以降、数回にわたって山口県長門市の工場などを
立ち入り調査。複数の幹部は同省の事情聴取に対し、
事実関係を認めているという。
民間信用調査機関によると、２００７年度の売上高は約６億円で、
下関市内では中堅のフグ取扱業者。

君たち和洋牧場知ってる？超有名だよ
知らなきゃモグリ

　　　　 ∧＿∧
　ﾋﾟｭｰ (　　＾＾ ） ＜これからも和洋牧場の実力ナンバーワン相場博之を応援して下さいね（＾＾）。
　　＝〔~∪￣￣〕
　　＝ ◎――◎ 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　相場博之

【山口】 ふぐ産地偽装は「会社の方針だ」　下関市の水産加工会社「エツヒロ」社長が「産地の偽装は自分が決めた」と話し始める
http://news24.2ch.net/test/read.cgi/wildplus/1217454637/
【山口】 ふぐ産地偽装は「エツヒロ」社長が自ら指示　魚種偽装についても「記憶にある」　従業員に廃業・解雇を通知
http://news24.2ch.net/test/read.cgi/wildplus/1217535006/
【産地偽装】中国産フグを国産と偽装、水産加工卸売会社「エツヒロ」を家宅捜査…山口県警
http://mamono.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1217300673/
【食品】フグ産地偽装の｢エツヒロ｣：社長が自ら偽装指示、従業員に廃業・解雇を通知…｢中国産表示での販売は難しかった｣ [08/07/31]
http://news24.2ch.net/test/read.cgi/bizplus/1217513751/
【国内】山口県警、フグ産地偽装容疑の「エツヒロ」を捜索　突然の解雇に従業員が反発[07/30]
http://news24.2ch.net/test/read.cgi/news4plus/1217426106/

▽過去スレ
【山口】 中国産トラフグだけでなく中国産アンコウも「国産」として販売　下関の水産会社「エツヒロ」
http://news24.2ch.net/test/read.cgi/wildplus/1216793278/
【山口】 常態的に不正? 「エツヒロ」 中国産養殖トラフグの産地偽装で社長宅・工場など一斉捜索…山口県警
http://news24.2ch.net/test/read.cgi/wildplus/1217310875/
【山口】 「エツヒロ」による中国産トラフグ偽装に「非常に迷惑だ」と下関市のフグ取扱業者から怒りの声
http://news24.2ch.net/test/read.cgi/wildplus/1216795132/
【山口】 「エツヒロ」、中国産養殖フグの大半を国産として出荷　農水省の立ち入り調査後も国産と表示　森敏一社長は偽装を認めて謝罪
http://news24.2ch.net/test/read.cgi/wildplus/1216794003/

ふぐ

http://peitaro.blog116.fc2.com/blog-entry-449.html

(cache) 情報紙「ストレイ・ドッグ」(山岡俊介取材メモ)
中国産ふぐ偽装会社は、安倍晋三元首相地元の官製談合疑惑企業
http://s02.megalodon.jp/2008-0801-1337-21/app.m-cocolog.jp/t/typecast/60018/57690/53257597

(cache) 情報紙「ストレイ・ドッグ」(山岡俊介取材メモ) ＜ミニ情報＞
中国産ふぐ偽装の「エツヒロ」、廃業に
http://s04.megalodon.jp/2008-0801-1338-28/app.m-cocolog.jp/t/typecast/60018/57690/53369260

(cache) 情報紙「ストレイ・ドッグ」(山岡俊介取材メモ)
山口県下関市の中国産ふぐ偽装会社ーー本紙に届いた有力情報
http://s03.megalodon.jp/2008-0801-1343-28/app.m-cocolog.jp/t/typecast/60018/57690/53350277

一般紙やテレビの報道と比べて矛盾があるな。

農林水産省-株式会社エツヒロが販売した生鮮水産物及び水産物加工品の不適正な産地表示に対する措置について
http://www.maff.go.jp/j/press/syouan/kansa/080723_1.html

別紙1（品質表示基準、JAS法 参照条文）（PDF：107KB）
http://www.maff.go.jp/j/press/syouan/kansa/pdf/080723_1-01.pdf

別紙2（エツヒロに対する指示の内容）（PDF：78KB）
http://www.maff.go.jp/j/press/syouan/kansa/pdf/080723_1-02.pdf

参考（エツヒロの概況）（PDF：64KB）
http://www.maff.go.jp/j/press/syouan/kansa/pdf/080723_1-03.pdf

フグ中毒で２人が意識不明の重体　高知・須崎市
2008.8.22 02:33
　高知県に２０日までに入った情報によると、
１８日に須崎市の漁業者が同市沖でとったフグを
友人ら男性計５人で食べたうち、３人が食中毒にかかり入院、
１人（５２）は意識不明の重体となった。
残る５６歳と６０歳の２人は唇や手指のしびれがあったが、
現在は回復しているという。
また１９日に同市の５０歳代の男性が同様の調理をし
食中毒になり意識不明の重体となった。

　１８日の食中毒は同日正午ごろ、６匹のフグを煮付けて、
有毒なキモなども食べ、約２時間後に発症した。
テトロドトキシンという猛毒を持つドクサバフグを食べたとみている。
１９日の食中毒は同日夕に食べ夜半にしびれが出て、呼吸停止し、
人工呼吸器で治療している。
同県では昭和４２年から１４件３０人がフグによる食中毒にかかり、
うち９人が死亡しており、県健康福祉部では
素人調理をしないよう呼びかけている。

世界初！フグを使ったファーストフードが登場
http://food8.2ch.net/test/read.cgi/bread/1218319178/

>>67
お前のような大嘘つきはパソコン取り上げだ

(cache) フグ食中毒で営業禁止 男性一時重体-佐賀のニュース 佐賀新聞の情報コミュニティサイト ひびの
http://s01.megalodon.jp/2008-0909-1816-30/www.saga-s.co.jp/view.php?pageId=1036&blockId=808481&newsMode=article
県生活衛生課は４日、客にフグの肝を出し、フグ肝を食べた男性（５２）が一時重体になったとして、
佐賀市金立の新八寿司（川口彗さん経営）を無期限の営業禁止処分にしたと発表した。
フグ肝の食中毒で営業禁止処分を出したのは初めて。

　同課によると、男性は１日午後８時ごろ、
友人２人と同店でフグ刺しやにぎり、肝などを食べた。
３０分後に口唇のしびれや呼吸困難を訴えたため、
救急車で病院に運ばれ緊急入院した。
一時重体となったが、現在は快方に向かっているという。

　同店はフグの取扱者の資格を持ち、
フグ毒の危険性についても認知しているが、
過去にも客にフグの肝を出したという。
同課は営業禁止処分とした理由について
「フグ肝の危険性について知りながらの行為。悪意があると判断した」
としている。

(cache) Net月刊現代　
季節到来！　天下の美味へ最敬礼　
私のフグ食い修行　至福の味を求めて　
塩田丸男（作家・評論家）
http://s01.megalodon.jp/2008-0916-2118-43/kodansha.cplaza.ne.jp/mgendai/200311/main2.html

刺身かちり鍋か雑炊か!?

>ただし、刺身が一番、と断言するご主人の言葉には必ずしも賛成しなかった。
>大分の臼杵では刺身にフグの肝をたっぷりまぶして食うのが名物になっている。
>これは刺身でなくてはできない芸当で、問屋のご主人が
>「フグは刺身が一番」というのも無理はないが、
>大分以外のフグ屋ではフグの肝なんて絶対に出てこないのだから、
>肝まぶしの刺身が一番、と言われても、これは一般性がない。

塩田先生、いい加減な事言ってるね。
フグの免許持ってないだろうから
簡単に騙されて信じ込んでるんだろうね。
この本読んで無いけどこの事が記載されてたら
塩田先生と講談社は厳重注意で回収ですかね？

(cache) 夕刊フジBLOG：フグ食べるときの“鉄則”大公開
http://s01.megalodon.jp/2008-1004-2138-21/www.yukan-fuji.com/archives/2005/10/post_3683.html

塩見先生、食品安全委員会の諮問の結果を知ってて書いてるな。
某市の某水道で揉まれた日本一の天然トラフグに
混入事故が発生したらこの人も証人喚問行きだな。

【東京・渋谷】ふぐ調理師がフグで食中毒
http://mamono.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1224054157/
【長崎】自分で釣ったフグを刺身にして食べた男性（69）死亡
ttp://mamono.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1224234716/

【鹿児島】８０代夫婦、釣ったフグを自宅で調理して食べたら食中毒…５日間入院
http://mamono.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1224236101/

３件のフグ食中毒事故かよ。

ふぐ調理師がフグで食中毒
http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/dqnplus/1224072784/

スーパーのフグで中毒、入院 鳥取 地域 YOMIURI ONLINE（読売新聞）
http://www.yomiuri.co.jp/e-japan/tottori/news/20081021-OYT8T00778.htm
スーパーのフグで中毒、入院
大山　資格ないアルバイトが処理
　県西部総合事務所生活安全課は２１日、大山町赤坂のスーパー「丸合中山店」で
購入したマフグを鍋にして食べた東伯郡内の男性（６１）が手足のしびれを訴え、
倉吉市内の病院に入院したと発表した。同課はフグが持つ猛毒「テトロドトキシン」
による食中毒とみて、同店を２７日まで７日間の鮮魚の販売停止処分にした。
フグの処理資格がないアルバイト店員だけで処理したといい、
県ふぐ取り扱い条例違反での処分も検討する。
男性は重症だが、快方に向かっているという。

　同課によると、マフグ４匹を１７日にアルバイトがさばき、
それぞれ皮や身、精巣（白子）をパック詰め。
男性の妻が１８日に１パックを購入し、１９日夜に鍋にして
家族４人で食べたところ、男性だけが発症した。
残り３パックは店頭で回収された。

　経営する「三幸」（梅林哲朗社長）によると、処理資格を持つ店員は
２人いるが、１７日はどちらも休みで、アルバイトは
毒のないシロサバフグと勘違いして処理したという。

　三幸は「有資格者による調理確認を徹底する。
マフグの取り扱いはやめる」としている。

（2008年10月22日 読売新聞）

【鳥取】スーパーで買ったフグで中毒、入院…資格ないアルバイトが処理
http://mamono.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1224633868/

クサフグの雑種フグ見つけたんでアップする。

親フグはクサフグとショウサイフグと思われる。
皮の紋様の特徴はクサフグだが棘が全体に無い。

言っておくがフグ免許持ってないやつは素人調理するんじゃないぞ。

交雑種フグは、処理免許所持者、漁師、水産研究者でも
見落とす場合があるからな。

http://up.87op.com/getfile.php?md5=780ee986fd2b0b3de7586efdc29757b5&ls=upp
雑種くさふぐ.zip
ＤＬパス：1234

厚生労働省（フグによる食中毒に関する情報・関連通知ページ）
http://www.mhlw.go.jp/topics/syokuchu/03.html#3-4


フグ毒（テトロドトキシン）は摂取すると最悪の場合死亡に至ることもある
非常に危険な猛毒であり、現在、フグの取扱いにあたっては、
通知「フグの衛生確保について」（昭和５８年１２月２日環乳第５９号）によって、
採取海域・種類・部位等に関する統一された基準での衛生対策が示されています。

○　フグの衛生確保について
http://www.mhlw.go.jp/topics/syokuchu/dl/831202a.pdf
S58.12.2サンサイフグの取扱いについて
http://www.mhlw.go.jp/topics/syokuchu/dl/831202b.pdf
S57.10.22ドクサバフグの取扱いについて
http://www.mhlw.go.jp/topics/syokuchu/dl/821022a.pdf

○　フグ食中毒対策について
H20.1.22フグによる食中毒発生について（注意喚起）
http://www.mhlw.go.jp/topics/syokuchu/kanren/kanshi/080122-1.html
H19.12.26フグの取扱いに係る監視指導の強化について
http://www.mhlw.go.jp/topics/syokuchu/kanren/kanshi/071226-1.html
H14.10.24フグの衛生確保について
http://www.mhlw.go.jp/topics/syokuchu/kanren/kanshi/1024-1.html

○　注意！釣りをされる皆様へ
http://www.mhlw.go.jp/topics/syokuchu/03b.html
H20.8.20フグによる食中毒に注意！（ドクサバフグに関する注意喚起：高知県）
http://www.pref.kochi.jp/%7Esyokuhin/syokuhineisei/pdf/hugu200820.pdf
H20.12.2全体が有毒の「ドクサバフグ」に注意（ドクサバフグに関する注意喚起：宮崎県）
http://www.pref.miyazaki.lg.jp/contents/org/fukushi/eisei/shokuhin_eisei/fugu.html

(cache) ひたちなかのフグ中毒：森田水産の会長と社長、起訴猶予処分　／茨城（毎日新聞） - Yahoo!ニュース
http://s02.megalodon.jp/2008-1221-2055-15/headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20081219-00000102-mailo-l08

ひたちなか市湊本町の魚介類販売業「森田水産」で１月に除毒処理をしていないフグを買って
食べた客の女性が死亡した事件で、水戸地検は１８日、業務上過失致死容疑で書類送検された
同社会長（６４）と社長（４５）を起訴猶予処分とした。地検は「被害者が示談に応じ、
処罰を望んでいないことなどを考慮した」と説明している。
　また水戸区検は同日、法人としての同社と会長、社長を食品衛生法違反罪で略式起訴した。
水戸簡裁は同日、同社に罰金１００万円、会長と社長それぞれに
同５０万円の略式命令を出し、会長らは全額を仮納付した。
　略式命令などによると、同社と会長らは１月、
保健所に届け出ていないのにフグを未処理のまま陳列、販売した。
　１月９日、水戸市の飲食店経営の女性（当時４５歳）＝タイ国籍＝が
未処理のショウサイフグを買い、同１８日、
調理して食べた後に中毒による神経障害で死亡した。【清野崇宏】

１２月１９日朝刊

＜フグ食中毒＞誤って卵巣を販売、男性２人が症状　大分（毎日新聞） - Yahoo!ニュース
http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20090207-00000110-mai-soci
　大分県は７日、同県由布市のスーパー「マルミヤストア挾間（はさま）店」の
テナント「甲斐水産」が販売禁止のフグ卵巣を誤って売り、
男性２人が嘔吐（おうと）など食中毒を起こしたと発表した。
命に別条はないという。

　県によると同水産は６日午前１０時ごろ、
夫婦客にフグ卵巣を２パック販売。
購入した夫の６０代男性と、その兄で１パックを譲り受け食べた
７０代男性が７日午後６時ごろ、中毒症状を訴え病院を受診した。
当時、フグ調理免許を持つ従業員が不在で、免許がない従業員が調理し、
誤って店頭に出したという。

フグの卵巣食いたかったら、石川県に売ってまっせー

>>81
馬鹿なやつが食いたがるのは肝じゃないのか？

トラフグの毒性を基準に考えてて
他の種類のふぐの毒性に対して無知識だと
そのうち事故が起きてもおかしくない。

全身無毒のしろさばふぐが有るから肝まで食べれると信じ込んでると
全身有毒のドクサバフグと勘違いして事故を起こしてもおかしくない。

酒の肴に最高！
さすが石川県！

(cache) 鶴岡のフグ中毒：事件を受け、取扱店を一斉点検　県が３３３店対象に　／山形（毎日新聞） - Yahoo!ニュース
http://s04.megalodon.jp/2009-0210-1924-10/headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20090210-00000032-mailo-l06

鶴岡市の飲食店でフグ料理を食べた７人が手足のしびれを訴えた食中毒事件を受け、
県は９日、改正したフグ取扱指導要綱に基づき、
有毒部位の取り除かれていないフグを扱う飲食店や魚屋への一斉点検を始めた。
県内の３３３店舗を対象に２月中に回る。
　同市山王町のすし店「千葉寿司」（千葉実社長）では、
県職員が、店がフグを取り扱うと県に届け出ていることを示す
「フグ営業届出済証」を手渡し、客から見える場所に掲示するよう求めた。
千葉社長は「食中毒以降、お客さんが敬遠するので、フグを買うのは控えている。
県全体でフグを扱う技術の向上につながってほしい」と話した。
　県庄内総合支庁の渋谷光矢生活衛生課長補佐は
「点検は営業者が重点だが、今回の食中毒を除く過去の６件はすべて家庭で起きている。
素人の調理は絶対やめてほしい」と呼びかけている。

(cache) フグ中毒　無資格者が調理　食品衛生法違反容疑で大分県警　
水産会社を捜索（西日本新聞） - Yahoo!ニュース
http://s02.megalodon.jp/2009-0210-2116-45/headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20090210-00000011-nnp-l44

大分県由布市挾間町の鮮魚会社「甲斐水産」（甲斐七夫社長）が
販売したマフグの卵巣による中毒事件で、
無資格の従業員（２３）がマフグを調理していたことが
同県の調べで分かった。
県警は９日、マフグの卵巣の販売を禁じた
食品衛生法違反（有害物の販売禁止）の疑いで
同社などを家宅捜索し、関連資料など約５０点を押収した。
卵巣の販売経緯などを調べる。

　県によると、県内のフグ調理は県への届け出義務があるが、
同社は無届けだった。さらに処理者の登録を条例で定めているが、
同社の登録者は甲斐社長一人だけで事件の調理には立ち会っていなかった。
従業員は「卵巣は食べられると思っていた」と話し、
この１年間で数回フグの処理をしていたという。

　事件では、同市内の男性（６７）が６日に２パックの卵巣を購入。
一つを大分市内の兄（７１）に分け、それぞれ７日に食べた。
２人は一時、呼吸困難になったが快方に向かっているという。
県は８日から１４日まで、同社を営業停止処分にした。

　また、同社がテナントとして入居しているマルミヤストア（大分県佐伯市）は
９日、九州４県にある３６店舗で、３月末までのフグの販売自粛を決めた。

(cache) 由布のフグ中毒：販売店、２割が無届け営業　事件受け、県が販売中止を勧告　／大分（毎日新聞） - Yahoo!ニュース
http://s03.megalodon.jp/2009-0301-1727-16/headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20090228-00000275-mailo-l44

【大分】36店が無届けでフグ販売 大分県など、中止を勧告
http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/wildplus/1235744966/

３６店が無届けでフグ販売　大分県など、中止を勧告　[02/27]
http://anchorage.2ch.net/test/read.cgi/liveplus/1235740374/

(cache) フグ処理者の講習会　受講者が殺到【大分のニュース】- 大分合同新聞
http://s04.megalodon.jp/2009-0306-2209-41/www.oita-press.co.jp/localNews/2009_123614483434.html

(cache) 由布のフグ中毒：違法販売、事件後も　県と大分市、全旅館と飲食店調査へ　／大分（毎日新聞） - Yahoo!ニュース
http://s01.megalodon.jp/2009-0313-1828-00/headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20090313-00000270-mailo-l44
◇事件後も４４店
　由布市内で販売されたフグの卵巣による中毒事件を受け、
県内の鮮魚店全１４０３を立ち入り調査した
県と大分市は１２日、フグ取り扱い店２４５店中４４店が県条例に
基づく届け出をせず営業するなど問題店だったことを明らかにした。
県と同市は新年度、鮮魚店以外の旅館や飲食店全約９１００店についても調査に入る。
　問題店の割合は１８％だが、対象は調査時（２月８日〜３月９日）に
処理・販売を続けていた店で、２月７日の中毒事件後にやめた店も
複数あるといい、実際にはもっと高率となる。４４店中４３店が無届けで、
１店は届けた後に処理資格を持つ従業員が退店していた。
４３店中１１店が無届けかつ処理資格者がいなかった。
　県と市は４４店に対し、調査と同時に、フグ処理中止を勧告。
その後、１３店が正式な届けを出し、７店が「今後は処理しない」と誓約した。
　新年度調査予定の約９１００店のうち、
処理の届けをしているのは７７５店に過ぎない。
県食品安全・衛生課の中山義広課長は
「夏フグが目玉の施設は早く調査するなど、臨機応変に取り組む。
問題店は今後、店舗名を公表するなど、強い姿勢で臨む」と話している。

【大分】「ゆがいて食べればいいですよ」とフグの卵巣をスーパーで販売　「毒があるとは知らなかった」鮮魚店店長らを書類送検
http://mamono.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1236920486/
フグ「卵巣に毒があるとは知らなかった」フグ中毒で業者を書類送検　大分　[03/13]
http://anchorage.2ch.net/test/read.cgi/liveplus/1236921151/
「ゆがいて食べればいいですよ」フグの卵巣を販売し客をフグ毒中毒にさせた業者ら書類送検　「卵巣に毒があるとは知らなかった」
http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/dqnplus/1236926494/
【事件】 フグ中毒で業者を書類送検「卵巣に毒があるとは…」−大分県由布市
http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/wildplus/1236928949/

(cache) 飲食店経営者に再認識求めたいフグ肝の危険性 - TOPICS - 日経レストラン　ONLINE
http://s01.megalodon.jp/2009-0324-1847-23/nr.nikkeibp.co.jp/topics/20090310/

飲食店での事故がほとんどないのは、調理師はフグ肝の危険性を勉強しているから。
自治体によってはフグ調理師免許制を設けているし、
それ以前に食品衛生法とそれに基づく厚生労働省の通知によって、
フグの肝と卵巣、種類によっては精巣を提供することが禁じられている。
飲食店は食品衛生責任者を置かないと、営業許可が得られないが、
責任者は地域の保健所などで食品衛生講習会の受講が義務付けられている。
つまり、飲食店を経営している限りは、
「フグ肝は危ない」ことを認識していると見てよい。
↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑
飲食店やってる限りはふぐ処理免許の有無に関わらず
知ってて当たり前だって事だ！！

食品衛生責任者 - Wikipedia
http://ja.wikipedia.org/wiki/%E9%A3%9F%E5%93%81%E8%A1%9B%E7%94%9F%E8%B2%AC%E4%BB%BB%E8%80%85
食品衛生管理者 - Wikipedia
http://ja.wikipedia.org/wiki/%E9%A3%9F%E5%93%81%E8%A1%9B%E7%94%9F%E7%AE%A1%E7%90%86%E8%80%85
食品衛生監視員 - Wikipedia
http://ja.wikipedia.org/wiki/%E9%A3%9F%E5%93%81%E8%A1%9B%E7%94%9F%E7%9B%A3%E8%A6%96%E5%93%A1
医師、歯科医師、薬剤師、獣医師等
↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑
上記の者は有識者です。

(cache) 食中毒：男性２人、自分で調理したふぐで−−越前市　／福井（毎日新聞） - Yahoo!ニュース
http://s03.megalodon.jp/2009-0408-1614-43/headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20090407-00000168-mailo-l18

(cache) フグ中毒：肝を食べ　宇佐の男性、自宅で調理　／大分（毎日新聞） - Yahoo!ニュース
http://s03.megalodon.jp/2009-0516-2125-42/headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20090510-00000216-mailo-l44

県は９日、国東市の漁港で漁業者からもらったシマフグの肝臓（フグ肝）など
を食べた宇佐市内の７０歳代の男性が、歩行困難などの中毒症状を
起こしたと発表した。男性は快方に向かっている。
県内でフグ中毒を起こした人は今年３人目。
　県食品安全・衛生課によると、男性は７日午前１０時ごろに
もらったシマフグ２匹を自宅に持ち帰り、自宅で調理。
８日午前２時ごろに身と皮、フグ肝を煮付けにして食べたところ、
同午前６時半ごろに中毒症状を起こした。
　シマフグはフグ調理師の講習を受けて登録した専門家が
適切に調理すれば身と皮、精巣（白子）は食べられるが
それ以外の内臓は専門家が調理しても食べられない。
同課は「できるだけ専門家に調理してもらってほしい。
特に、フグ肝は絶対に食べないでほしい」と話している。

(cache) 食中毒の発生について(宇佐)
http://s04.megalodon.jp/2009-0516-2135-55/www.pref.oita.jp/13900/suishin/chudoku/deta/usafugu.html

平成２1年５月９日
食中毒の発生について
１　事件の概要
平成２１年５月８日(金)午前１１時頃、宇佐市内の病院から
北部保健所へ「ふぐ中毒が疑われる患者 を治療中である。」
との通報があり、北部保健所が直ちに調査を実施した。
調査の結果、宇佐市内の男性が国東市の漁港で漁師からもらった
フグ２匹を自宅で自ら調理･摂食し、フグ中毒に罹患したことが判明した。

２　　有症者等 の状況

（１）摂食者　　　 男性１名(宇佐市：７０代）
（２）摂食日時 　　　平成２１年５月８日（金）　　午前２時頃　 　
（３）有症者　　　 男性１名(宇佐市：７０代）
（４）発症日時　 　 平成２１年５月８日（金）　 午前６時３０分頃〜
（５）症状等　　　
手足のしびれ、歩行困難を呈し、５月８日（金）午前７ 時３０分頃、
豊後高田市内の医療機関に搬送されたが、その後宇佐市内の病院に
緊急転送され、人工呼吸器の装着等の治療を行い、
現在入院中であるが快方に向かっている。
（６）調理状況等　　ふぐ2匹の筋肉、皮及び肝臓（キモ）を
煮付けにし摂食した。

３　　原因食品　　シマフグ

４　　病因物質　　フグ毒（テトロドトキシン）(推定)

(cache) フグ中毒：穴水の飲食店で夫婦が症状　／石川（毎日新聞） - Yahoo!ニュース
http://s02.megalodon.jp/2009-0516-2133-09/headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20090509-00000195-mailo-l17

県は８日、穴水町根木の飲食店「風傍（ふうぼう）」（刀祢政信代表取締役）で
フグを食べた神奈川県のいずれも３０代の夫婦が、しびれなど中毒症状を示したと発表。
県は８日から３日間、同店を営業停止処分とした。

(cache) MRO NEWS
http://s01.megalodon.jp/2009-0516-2159-25/www.mro.co.jp/news/newscontents.html?newsdate=20090508&sno=4
フグしゃぶで食中毒

５月５日、穴水町の食堂でふぐ料理を食べた男女ふたりが
食中毒の症状を訴え一時、入院しました。
ふぐによる食中毒が発生したのは穴水町の食堂「風傍」です。
県によりますと５月５日、この食堂で昼食に「ふぐしゃぶ」を
食べた神奈川県に住む３０代の男女ふたりが
口のまわりがしびれるなどして一時、入院しました。
ふたりは現在は回復して退院しています。
能登北部保健福祉センターではこの食堂「風傍」を
８日から３日間の営業停止処分にするとともに
従業員に対しふぐの取り扱いと衛生管理を徹底しました。

石川県ホームページ - 食品安全対策室
ふぐの毒による食中毒防止について
http://www.pref.ishikawa.jp/syoku_anzen/fugu_tyuui_2008.htm
ふぐの食中毒にご用心！！(4月16日）
http://www.pref.ishikawa.jp/syoku_anzen/fugu_goyoujin.pdf


(cache) 和風レストラン風傍
http://s02.megalodon.jp/2009-0516-2149-06/www16.ocn.ne.jp/~kitty422/index.html
(cache) 和風レストラン風傍 スタッフ紹介
http://s04.megalodon.jp/2009-0516-2153-41/www16.ocn.ne.jp/~kitty422/staff/index.html
(cache) フグ取扱修了証書
http://s01.megalodon.jp/2009-0516-2151-13/www16.ocn.ne.jp/~kitty422/menu/hugu.html
↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑
5月16日(土)現在謝罪文は一切見当たら無いようです。

(cache) フグ製造日偽装：「管理認識が甘すぎる」　老舗「日高食品」に厳しい声　／山口（毎日新聞） - Yahoo!ニュース
http://s03.megalodon.jp/2009-0621-1226-06/headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20090620-00000219-mailo-l35
(cache) ＜不正表示＞フグの加工品、出荷日を製造日に　下関の会社（毎日新聞） - Yahoo!ニュース
http://s03.megalodon.jp/2009-0621-1227-18/headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20090619-00000154-mai-soci
(cache) 下関のフグ加工食品、９０万個の製造日偽る…最長１５４日（読売新聞） - Yahoo!ニュース
http://s01.megalodon.jp/2009-0621-1228-14/headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20090619-00000807-yom-soci
(cache) フグカレーなど賞味期限を偽装＝農水省が改善指示−山口（時事通信） - Yahoo!ニュース
http://s01.megalodon.jp/2009-0621-1229-20/headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20090619-00000161-jij-soci
(cache) フグの老舗で賞味期限に不適正　農水省改善指示（サーチナ） - Yahoo!ニュース
http://s01.megalodon.jp/2009-0621-1232-34/headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20090619-00000197-scn-bus_all

【行政指導】フグカレーなどの賞味期限を偽装--農水省が日高食品(山口)に改善指示 [06/19]
http://anchorage.2ch.net/test/read.cgi/bizplus/1245409040/

【日高食品】フグ加工品に事実と異なる製造年月日を表示するなどしお詫び[06/19]
http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/owabiplus/1245512983/

ふぐは大分に限るよ。。 - ムッシュ坂井の独り言... - Yahoo!ブログ
blogs.yahoo.シーオー.jp/larochelle214/49340809.htエムエル
↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑
この人テレビ番組「料理の鉄人」で有名な二代目フレンチの鉄人なんだが
よく平気でこんな事書けるな。

医師免許の無い医学博士で「調理師免許、フグ処理資格だとか
食に関する公的資格を持ってない調理師見習いの
ハッタリ理事長先生に聞いたのかな？

鉄人仲間の和の鉄人の道場さん、中村さんが見たら怒ると思う。

フレンチのシェフだから和食であるフグ料理は畑違いとは言え、
プロの料理人なんだから食用提供が禁止されてる事は
一般人以上に知っていて当たり前！！

麻生は何やっとるだ！！
舛添は何やっとるだ！！
石破は何やっとるだ！！
野田は何やっとるだ！！

和の鉄人　道場六三郎シェフ (一期一味)
http://www.chojin-chef.jp/colums/itigoichimi/2008/06/post_1.html
>白菜のもっともおいしい黄色い芯の部分に、
>フグを削ぎ切りにしたものをたっぷりとのせる。
>さらに、アンコウの肝をちらし、
>食感を楽しめるようにフグの皮や胃袋なども加えて、
>仕上げにぽん酢をかけると、道場さん自慢の「肝ぽん」のできあがり。　

「フグの皮や胃袋なども」となってるが胃袋は全ての種類のフグにおいて
食用提供が認められて無いと思ったのがどうだろう？？

麻生って野郎は何処のどいつだ！！
舛添って野郎は何処のどいつだ！！
石破って野郎は何処のどいつだ！！
野田って野郎は何処のどいつだ！！

【社会】「産地証明」信頼できる？…警視庁、農水省と検討会
http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/wildplus/1247722990/

　外国産のウナギを国産と偽る産地偽装事件が相次ぐ中、卸業者が発行する偽の「産地証明書」が
被害拡大の要因になっているとして、警視庁は１６日午後、農林水産省と合同で、証明書のあり方を
検討する初の会議を開く。

　警察当局が食品表示を監督する同省とともに再発防止策を検討するのは異例。消費者の安全志
向の高まりから、食品の産地証明を求める声が強まる一方、全国で摘発された卸業者の多くが、
偽の産地証明書で加工・小売業者を信用させており、証明書発行の枠組みや法的規制などについて
検討を始める。

　同省によると、ここ数年、大手スーパーを中心に卸売業者に対して食品の産地証明を求める動きが
広がっているが、証明書の記載内容が正しいかを認定したり、調査したりする公的機関はなく、
卸売業者に証明書発行の法的義務もないため、表示内容は業者のモラルに任されているのが実情。
昨年以降、ウナギの産地を偽装したとして不正競争防止法違反などで摘発された６件の事件のうち
４社が、ニセの産地証明書を発行していた。

　警視庁が先月摘発した東京・中央区の食品加工会社の場合、２００７年秋から偽の産地証明書を
取引先に渡していた。この証明書は自社のパソコンで作ったため「原産国　日本国（鹿児島県大隈
地区産）」と、「大隅」を「大隈」と誤って表示していたが、誰も気付かず、同社の実質経営者は逮捕後、
「すぐに信用してくれて取引が始まった」と供述したという。

　同日午後に警察庁で開かれる会議では、警視庁が捜査で得た産地偽装の手口などの情報を提供。
さらに、昨年７月からＮＰＯ法人が独自の基準で審査し、合格した業者にだけ産地証明書を交付する
試みを始めている宮崎市のケースなどを参考に、消費者の信用を得られるような枠組み作りについ
ても検討する。

（2009年7月16日14時32分 読売新聞）
http://www.yomiuri.co.jp/national/news/20090716-OYT1T00714.htm

かなり前から問題視されてた・・・「養殖フグのホルマリン問題」どうなったの？

一時ドキュメンタリーとかで報道されてたけど・・・

・・・それっきりだよね？

【河豚フグ】ふぐのうまい店【ふくフク】
http://mimizun.com/log/2ch/gurume/food2.2ch.net/gurume/dat/1037596777.html
【河豚フグ】ふぐのうまい店２【ふくフク】
http://mimizun.com/log/2ch/gurume/food6.2ch.net/gurume/kako/1065/10654/1065445238.html
【河豚フグ】ふぐのうまい店3【ふくフク】
http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/gurume/1143807844/

(cache) シロサバフグ：稚魚、シラスパックに混入−
−「島谷水産　ラ・ムー米子北店」　／鳥取（毎日新聞） - Yahoo!ニュース
http://s04.megalodon.jp/2009-0905-2049-29/headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20090905-00000273-mailo-l31

県西部総合事務所は４日、米子市西福原９の「島谷水産　ラ・ムー米子北店」で
有毒部位を除去していないシロサバフグの稚魚がシラスのパックに混入していたと発表した。
猛毒があり、正しく調理しないと死に至る場合もあるという。
同様に混入した可能性がある８パックが回収できておらず、
同社は購入者に食べずに連絡するよう呼び掛けている。
同事務所によると、約２００グラムのシラスのパックに
体長約５センチのシロサバフグの稚魚１匹が混入していた。
３日午前から午後１１時までに９パックが販売された。
このパックの購入者の家族から「怪しげなものが入っている」と
同事務所に連絡があったという。
　シロサバフグの調理は、県が認める「ふぐ処理師免許」取得者が
「ふぐ取扱い認証」を取得した施設で行う必要がある。
問い合わせは島谷水産（０８５９・４２・３７３７）へ。

(cache) シロサバフグが混入した魚介類を販売したことについて／報道提供資料／とりネット／鳥取県公式ホームページ
http://s01.megalodon.jp/2009-0908-1101-40/db.pref.tottori.jp/pressrelease.nsf/webview/568811FF50B70F7D4925762700221F7D?OpenDocument

シロサバフグが混入した魚介類を販売したことについて
2009年09月04日提供 資料提供

提供課等：西部総合事務所西部総合事務所生活環境局　　
担当/係名：生活安全課食品担当　
電話番号：0859-31-9340

西部総合事務所生活環境局の調査の結果、９月３日(木)に
「株式会社島谷水産ラ・ムー米子北店（米子市西福原9-1287-6）」が
販売した「鳥取県産鮮魚しらす」にシロサバフグの稚魚（体長約５cm）が
混入していたことが判明しました。
シロサバフグは、鳥取県ふぐの取扱い等に関する条例及び食品衛生法の
規定により、有毒部位を除去しなければ販売できないこととなっている
ことから、この販売事業者は販売済みの商品の自主回収に努めています。
購入した方は食することなく直ちに
「株式会社島谷水産（本社）、電話番号：０８５９-４２-３７３７」に
連絡してください。

経緯
９月３日(木)の午前から午後１１時頃までに、
商品名「鳥取県産鮮魚しらす」（消費期限：９月４日、内容量：約200グラム）を
計９パックを販売したが、そのうちの１パックにフグの稚魚（体長約５cm）が
１匹混入していたことが判明。
残り８パックにもフグの稚魚が混入している可能性が否定できない。

表示偽装：フグ食品の製造日改ざん　売れ残り返品を再出荷−−山口・下関
http://mainichi.jp/seibu/shakai/news/20090929ddp012040023000c.html?inb=yt

山口県下関市の水産加工会社「下関水陸物産」（嶋田達雄社長）が
フグ加工食品の製造日表示を改ざんしていたとして、
下関保健所が改善指示をしていたことが２８日、分かった。
出荷先で売れ残り返品された商品の製造日と賞味期限のラベルを張り替え、
新品と偽って再出荷するなどしていたという。
同社は改善指示を受け２商品の自主回収を始めた。

　回収を始めたのは、フグを使った「ふくふりかけ瓶入り」（小売価格５２５円）約６５００個と、
「ふく釜めしの素」（同８４０円）約８５０個。

　２８日に会見した嶋田社長によると、返品された商品の再出荷は、
同社の長年の商習慣として行っていたという。
出荷の際に同包する新品より製造日が古いと消費者が不審に思うと考え、
再出荷品の一部のラベルを張り替えていたという。
嶋田社長は「捨てるのはもったいないという思いがあった。
消費者への思いが至らなかった」と陳謝し、
主力のウニ加工品など他の商品でも賞味期限内で
あれば再出荷していたことを認めた。

また、委託先の商品製造会社が記した製造日を無視し、
最長約２カ月後の検品時を製造日と表示していたことも明らかにした。

同社は１９４５年創業。年商約４億３０００万円。

・下関水陸物産　

・日高本店

悪質偽装業者注意****************************************

全国で売られています

とらふぐ亭とかチェーン店は大丈夫なのか？

>>113
ひれ酒のひれは加工品も使わないと
足りなくなってくると思うが
他の料理に使うフグは活きフグだと思う。

愛知に来て、やたらとふぐの本場を主張しているけど、スーパーにも並んでないし、
町中のそば屋なんかでもふくてんうどんみたいなのだしてないし、あくまで高級品。
ふぐ食べたいな。

>>115
トラフグならほとんどが築地、大阪、下関に送られちゃうから
前もって予約で日間賀島か篠島に行くといいよ。

漁港周辺の個人店で「しょうさい、こもん、ひがん、くさふぐ」
だとかの小型フグは出してる飲食店は探せばあるよ。

君が言うふくてんうどんとかはたぶん「白サバフグ」だな。
愛知では漁獲量は多いがあまり流通してない。
地元ではあまり出回らずによその中央市場へ流れちゃうんじゃないかな？

【社会】客7人がフグ中毒…有毒な部位の区別もついていなかったとみられる店主を書類送検 - 山形
http://tsushima.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1258143619/

フグ鍋食べた２人意識不明 富山のすし店で食中毒
http://tsushima.2ch.net/test/read.cgi/news/1258971872/
【富山】寄せ鍋のフグで中毒、男性２人が意識不明　南砺市のすし店
http://tsushima.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1258981788/
【ふぐは食いたし】てっちり食べた二人が意識不明の重体…富山 【命は惜しし】
http://hideyoshi.2ch.net/test/read.cgi/dqnplus/1258974013/

フグ取扱者緊急講習会の開催について
http://www.pref.toyama.jp/cms_press/2009/20091208/00003711.pdf

平成２１年１２月８日
報道機関各位
厚生部生活衛生課
フグ取扱者緊急講習会の開催について
先月、南砺市内で発生したフグ毒による食中毒をうけ、
富山県では、これから本格的なフグシーズンを迎え、
再発防止を期すためにフグの取扱者を対象に
緊急講習会を次のとおり開催いたしますので、ご案内いたします。
記
１ 実施日時
平成21年12月9日（水）１３：３０〜１６：００
２ 場 所
富山県民会館４０１号室
３ 講習対象者
県東部地区のフグ取扱施設のフグ取扱者
４ 内容
（１）挨 拶（厚生部次長 宮本 哲也）
（２）講 習 １
（フグに係る関係法規について：生活衛生課主幹 廣瀬 修）
（３）講 習 ２
（フグの分類と毒性：おさかな普及センター資料館館長 坂本 一男）
（４）その他
参考：県西部地区のフグ取扱者に対する講習会は、12月16日（水）13：30から高岡文化ホール（多目的小ホール）で予定しています。
問合せ先
食品乳肉係 廣瀬
内線2736、直通電話444-3230

あけおめ。
しかし今期のフグの値段ひどかったねぇ、縄で釣る天然ものでこの相場だから
養殖だって安かったんだろうね。アジサバと変わらない値の時があったもんなぁ。
来期に期待をこめて・・・

>>120
それで、コンビニでもフグが売ってたのか。

田辺中央保険事務所は親切、丁寧の会社です。

魚市場の非常識
http://society6.2ch.net/test/read.cgi/agri/988281168/

養殖してて死ぬわけじゃないんでしょ？

(cache) フグ肝特区：４０００匹で無毒化検証、再挑戦　県と唐津市が共同提案へ　／佐賀（毎日新聞） - Yahoo!ニュース
http://megalodon.jp/2010-0330-2020-05/headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20100330-00000186-mailo-l41

古川康知事は２９日、政府の構造改革特区提案の臨時受け付けに応え、
無毒化したフグの肝を食べさせる「フグ肝特区」を
唐津市と共同で提案すると発表した。
フグ特区は０４年にも提案したが、無毒化検査の件数が
十分でないなどの理由で却下され、今回は再挑戦。
知事は「４０００匹を検査し、無毒化が確認されている」と自信を見せている。
　県によると、フグの毒はテトロドトキシンという物質。
この物質を発生させる細菌を貝などが取り込み、
それらをフグが食べる食物連鎖でフグに毒がたまるため、
海水を使わないなど、この細菌がいない環境なら
毒は発生しないとの研究結果があるという。
　提案はこの研究にのっとったもので、唐津市の養殖業者が
実証実験をしている。０４年に却下された時の
検証数は１０００匹だったが、その後も３０００匹を検証し、
すべて無毒であることが確認された。
唐津市の旅館組合や商工会議所なども新しい観光資源として
無毒のフグ肝に期待しており、特区実現を切望しているという。

(cache) フグの養殖方法、及びそれを用いたフグの無毒化方法 - 特開２００４−１６２３４ j-tokkyo
http://megalodon.jp/2010-0330-2038-25/www.j-tokkyo.com/2004/A01K/JP2004-016234.shtml

「長崎県北松地域漁村加工促進協議会の宮本会長らは山田農林水産大臣にフグ輸出に関する提案書を提出したが、
その際山田大臣は２３年度からの漁業所得補償について「大型漁船など幅広い漁業を対象に」との考えを述べた」
（日刊水産経済新聞）