福岡のおいしい「うどん」13杯目

十三杯目！おかわり！もっともっとこれこそ「うどん」という、
福岡（近郊）の美味しいうどん屋の情報を交換しませう。
博多うどん・讃岐うどん、種類問わず、うどんならドンドンＯＫ

[過去スレ］
1 http://snow.jamfunk.net/kyukei/log/dat2/986394604.html
2 http://snow.jamfunk.net/kyukei/log/004/1023910803.html
3 http://kyusyu.machi.to/bbs/read.pl?BBS=kyusyu&KEY=1058288744
4 http://kyusyu.machi.to/bbs/read.pl?BBS=kyusyu&KEY=1077026694
5 http://kyusyu.machi.to/bbs/read.pl?BBS=kyusyu&KEY=1086880702
6 http://kyusyu.machi.to/bbs/read.pl?BBS=kyusyu&KEY=1097595106
7 http://kyusyu.machi.to/bbs/read.pl?BBS=kyusyu&KEY=1113831370
8 http://kyusyu.machi.to/bbs/read.pl?BBS=kyusyu&KEY=1124117721
9 http://kyusyu.machi.to/bbs/read.pl?BBS=kyusyu&KEY=1134840526
10 http://kyusyu.machi.to/bbs/read.pl?BBS=kyusyu&KEY=1159422262
11 http://kyusyu.machi.to/bbs/read.cgi/kyusyu/1203758365/
12 http://kyusyu.machi.to/bbs/read.cgi/kyusyu/1329395167/

乙カレーうどん

赤坂の「松島うどん」に１票。肉玉子とじ。

どこもそれなりに美味いから差がよくわからん
むしろ不味い店を書いた方が早くね？

旨い店を書いても異論は出るだろうが、不味い店を書いたらもっと荒れるから。

個人的に好みなのは、姪浜のまことうどん、糸島の寛ちゃんうどん、祗園の木屋などなど。

最近、やっと讃岐うどんの麺の硬さに慣れた
あれはあれで美味いと思えるようになったな
最初食べた時はガムかよって言うくらいの違和感だったけど
慣れって怖いな

福岡じゃなくて悪いけど鹿児島の桜島フェリーに乗った時に食った
うどんがなぜか妙に美味かった。
潮風にふかれながら食ったからだと思うけど・・

桜島フェリー(南海うどん)は以前食べたけど福岡のうどんの方が美味しいでしょう？
やっぱりシチュエーションで味覚も変わってくるよね。
スケート場とか野球場で(ドームは×)食べるとなんだか美味しかった。
子供の頃に食べた平和台球場の丸天うどんが懐かし過ぎて最強。

>>8
>>子供の頃に食べた平和台球場の丸天うどんが懐かし過ぎて最強。

平和台に店を出していた方が博多リバレインにうどんの店を出してますな・・・。

>>8
よく食ったなぁ、平和台の丸天
あの発泡スチロールの白い容器
古き良き思い出だね
いま食ったらきっと微妙な味だよ
あの時代、あの場所でしか成立しないご馳走だったんだろうね。。。

>>10
発泡スチロールの容器なつかしー！
子供のころ野球興味ないけど買い食いできるから良く親父について行った。

割り箸の上部に、赤や黄色が塗られてて、それで丸天、かきあげ？とかの区別じゃなかったですかね？

一味も小瓶とかじゃなくてどんぶり鉢にスプーンで勝手にかける方式だったね。
ついついかけ過ぎてヒーヒーだった(笑)
｢かっ飛ばせかっ飛ばせ白仁天〜!!｣

なんであんだけ客がいなかった平和台のうどんをみんなが知ってんのよw
まぁカレーかうどんくらいしか覚えてないよね

>>6
コシがあってうまい讃岐うどんの店おしえろ

豊前裏打会

１年くらい前まで、パチンコ屋の荒江プラザの前に有った、うどん屋は好きだったけどな。

福岡のうどんって理解できない。
けんみんしょｰで煽ってたけど、俺は嫌い。

みんなはどうですか？

>>18
全国のうどんの中でも癖が強い方だから、嫌いって人がいても普通だと思いますよ。
自分は讃岐も、福岡風のうどんも好きです。父はどちらかと言えば讃岐風が好きだそうです。
まあ人それぞれだと思います。

そんなわけで福岡っぽくないウドンを食べれるとこをお願いします^ ^

ラーメンなら札幌、福島、博多とかで分けれるけど意外にうどんって難しいな。
讃岐がメジャーなんだろうが関西は薄味、東京は出汁が真っ黒って聞くけど北海道や新潟とかの日本海沿いとか広島なんかだとどんな特徴があるんかね？

○○なうどんが好きだから店教えて、と言われたら教えたくなるけど、
○○なうどんが嫌いだからそれ以外の店教えて、と言われたら教えたくなくなる不思議（・ω・）

とりあえず一つだけ。博多大丸新館の地下２階の佐藤養助。稲庭うどんの店。
福岡と違って乾麺だし、福岡と違って細麺だし、福岡と違ってお値段高めだよ。

>>22
ごめんなさい。表現に気をつけます。

麺が細いのはかなり好きです！！
今度言って見ます。

>>21
福岡の人が蕎麦をほとんど食べないようにうどんはあまり食べない地域もあるからね
あときしめん、ほうとうを食べる地域とかね

福岡にも立ち食いそば増えないかなぁ…

箱�ｱの吉左衛門ってうどんや、閉店した？
久しぶりに帰ってきて行ってみたら別の店になってた。
子供の頃から好きで何度も行ってたからショック……。

福大横のうどん研究所麺喰道。特盛がすごい量。メニューが豊富で麺がきれい。

>>26
宗像のバイパス沿い、蜂須賀病院隣にも店ある所だよね。
以前、うちの父親が宗像の店に食べに行った事があり、あんまし良くなかったとか言ってたんだが。

>>27
好みはあるからねー。博多うどんが好きな人にはイマイチかもね。麺はさぬきほど固くなくオレは好きだけどね。

前ここで話題にあがってた肉肉うどん、マジで博多名物になってて引いたわー。
博多に住んでるから、小倉名物と銘打ってときは興味もってたけどなんだかなぁ。
「博多」のほうがやっぱ観光客寄せになるんかね

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>>29
俺も最近行ってない。なんというか、モデルに対する敬意が見えないよな。
そういや千鳥橋病院とこの１号店はどうなってんだろ。今度見に行ってみるか。

僕も県外からのお客さんに、
肉肉は博多の名物では無いと長々と数回説明した

>>29
本当だとしたらひどい、というか詐称だよ。
まあ、そういう店、持ち上げるメディア、ブロガーの見識を計る試金石にはなるねw

肉肉うどんの店は
個人が細々と愛されながらやってる印象

博多名物元祖肉肉うどんってチェーン店は
商魂のみって感じ（商売だから否定はしないけど）

いろんな土地に出店して
肉肉うどんの知名度向上に
一役買ってることはいいと思うけど
やっぱり店名とか店のコンセプト（博多で「進化」し〜）とか見るとなんだかなあって思っちゃう

敬意もないし
ある意味肉肉うどんを
知らない人を騙して金稼いでるようなもんだし

丸亀製麺みたいのもんだな

肉肉うどんは、千鳥橋病院の近くと太宰府インターの近くが"小倉名物"で、それ以外が"博多名物"か。
"小倉名物"のほうが個人的には美味しく感じるし値段も安い。"博多名物"のほうは名前使ってひと儲け感がスゴい。
敬意が感じられない。だから一度行ったきり。

B級グルメって商売っ気ないから人気でたんだけど
マスゴミと一部の商売人が荒らしてるよな

自分はこまどりうどん。創業時から食べている。以前に比べて味は落ちた
と思うが、他の店よりは旨いと思う。

昔天神のホームにあった頃のやりうどん好きだったなぁ



ほとんどざるそば食べてたけど

川端うどんのうどんと言う名のきしめん

一応付記ですが川端うどんは閉店しました。

やっぱり牧のうどん

久しぶりに田村の大丸うどんでに行って野菜天うどんを食べた。

麺は旨いが、出汁は若干塩分きつめ、天ぷらシナシナのイメージだったが、混雑時にも拘わらず出汁も美味しく天ぷらもサクッと揚がっておりました。

ご馳走さまでした。

丸亀は釜揚げは、まあまあと思ってたが
ひさしぶりにいったら腰のないぶよぶよ麺だった
バイクくんやる気なさすぎ

＞４３
田村の大丸うどんは「からあげめし」が絶品！
サイドメニューだけど。

>>43
田村の大丸うどんは「からあげめし」が絶品！
サイドメニューだけど。

肉肉うどんは行かんほうがいいよ。
以前うどんに使う肉が入った容器にねずみがどっぷり浸かってたって。
自分は同僚が行きたいと言って空港近くの店に行ったけど店員がめちゃくちゃ。
指が思い切り浸かってたり唐揚げは半生だった。

マジかー、絶対行かねー。

証拠写真が出回ってた時期あったよ。
今は検索しても出てこないけど。
臭いものには蓋かね。

日本だとネズミはどぶネズミ位しか認識されてないからね。
外国では食用として繁殖、飼育して処理されてます。
すぐそばの国でも現在でも犬は食用だし欧米から見れば生きている魚を喜んで頬張る日本人は驚かれる。

http://shinakosan.ti-da.net/e4593456.html
人肉売ってる国もあるんだぞ　細かいことは気にすんな

博多阪急地下の新太郎うどん、汁が異常に少ないけど美味い！何故あんなに少ないんやろ？麺が汁に浸かってない。俺が食べた時は残念な事に汁の 表面より麺が顔を出していた。しかし汁が美味い

以前ちょっと話題になった肉肉うどんだけど、ツイッターでこんな話を見かけた。
ttp://shigee.biz/blog-entry-1767.html
推測だけど、肉肉を博多名物としてチェーン化した側が、
肉肉の商標を取って、元々やってた人に店名を変えさせた、って感じかな。
で、博多名物じゃない、元々の人の系列の店が、千代、松島、春日、大野城、福重の５店舗らしい。
福重店が「俺の肉うどん」とかいう店名になってたのはこういう理由があったからだったのか。

俺は久留米にある久留米荘が一番好きだ。

が、わざわざ久留米くんだりまで同僚を連れてったら、半分くらい残されたw
「こんなマズいうどん食ったことねぇ。」だって。
（そんな同僚も久留米荘のいなりは絶賛してたけども。）

わかってはいたけど、
久留米荘は好きな人は滅茶苦茶はまるけど、嫌いな人には絶対受け付けない店なんだなと再認識。
そんな好みの分かれる店って他に誰か知らない？

>>53
前スレで調べた事書いたけど今こんなんなっているのね。

肉肉　−　肉ちゃん
元祖　−　本家
博多名物　−　博多

しかし、体裁がよく似てる。
要するに内紛なんだろうけど「元祖ラーメン長浜家」裁判を彷彿させる。
肉肉グループから翻ってる店も多い事からして何かしら含むところがあったのは想像だに難くない。

>>54　
久留米荘を不味いと言うなら打つ手はないな　
確かに博多に比べたら筑後は甘めではあるけど　
回答にはなってないけど、その同僚たちは福岡のうどんが向いてないよ　
東京の立ち食いうどん屋の濃口醤油のやつが気に入るかもよ

>>54
｢みやけ｣は？

ああ、
みやけもノスタルジー感じない人には不評かもね
おやじさん、クセあるし、
店もきれいではないので。

>>55
社長が朝鮮大学出身の方は、名古屋や札幌にも進出してるね。なんだかんだバイタリティあるわ。

天ぷらうどんは世界一

肉肉うどん行ったけど美味しいか？
値段の割りに満足感が無い。
最後スープにご飯入れて食べてみたけどう〜ん。って感じだった。
もうちょい研究した方がいいよ。

テレビで山本華世の紹介した店にうまいものなし

肉うどんなら小倉南の今浪が1番やな。
そもそも博多の肉肉って何？小倉肉うどんのパチモンなの？

社長の在日が小倉名物だと全国展開した時インパクトが弱いから博多名物にしたんだと。
どう考えても博多名物にするならごぼ天だよな普通。

肉肉も量を錯覚させるトリックだな

英ちゃんうどん

英ちゃん、器がプラになった辺りからイマイチ美味しくない

ネギ入れ放題なくなったろ？確か

八幡の旧電車通りにあるかかしうどんのごぼ天はインパクトあるよ！美味しいし、量も多い！

>>69
南インターの本店もいいね

>>70
あれってやっぱり本店なの？

こまどりうどんは旨い

どこもハイミー使ってるよね

みやけうどんは激ウマ

みやけうどん、ムラがあるやろ

>>71
支店なのかフランチャイズ契約なのかは知らね
でも南インターのところの店が本家？元祖？そういうところ
30年近く前からあの場所でうどん屋やってるよ
当時は田舎民家風の建物でうどんと手巻寿司の店だったわ

粕屋町長者原の官兵衛うどんはバリ旨過ぎる

能古うどん

>>78
能古うどんは値段がなぁ

美味いのは美味いけどお高めだよね。
能古うどんに行く時は単品じゃ高い感じがするから
季節の天ぷらご膳とかそういうのを頼むようにしてる。

山ちゃんうどんも飽きた

薬院の太さぶろうでごぼう天食べてきた。
讃岐というほど、こしがあるわけじゃないけど、むちんとした感じで個人的には好きだ。
だしは讃岐系のイリコを前面に出した感じではなくて福岡の味に近くて好みだった。

白金の大江戸うどんは最高

博多駅南の「葉隠うどん」しばらく行けてないなぁ。
大将元気やろか。丸天わかめ食べたい…。

西新の蜂楽饅頭の向かいにあったまあちゃんうどんが最高やった。

まあちゃんうどん、不慣れなちゃんこ鍋に手を出して・・・・・自滅！

>>84
大将元気ばい。相変わらず店も繁盛しとーよ
ちなみに自分は高菜わかめが好きやね

まさ３最高です

お汁を残さず頂くのはやっぱり「みやけ」かなぁ｡ぼ・ぼ・ぼ・僕は、や・や・や・やっぱり…「みやけ」のうどんが、す、好きなんだなぁ

>>87
おーありがと。これは近々行かねばなぁ。
（さほど遠くはないんだけど動線的にやね;;;）

マッキーも飽きた

>>83
知らんやった。近いし今度行ってみる。さんきゅ

マッキーで働きよる幹部も従業員の人らは気が利いてシャキシャキして皆良かね

>>77
昨日、大河ドラマ見ながらこのスレ見て、気に留めてたら
さっきたまたま長者原通って店見つけて官兵衛うどん入った。
外人が、うどん手打ちしてる事に、まずビックリ！w
黒いうどん推奨してるのにもビックリ！加えて、その他のメニューに
何だかチャンポン風うどんだのなんでも入りうどんだのがあるのにガッカリ。。。
ベーシックな博多うどん好きには、認め難いメニューだ。
実際には、ゴボウ天うどん注文した。
博多のアゴだしではなく、カツオだしだと思うが、不味くはなかった。
ただ絶対にリピートする店だな！
うどん打ってる外人の娘なめか、ハーフの超可愛い看板娘がいる！！
あの子見ながら食えば、ぜったい美味いわww

鰹八割昆布二割のスープは激うま

だいたいやねぇ…>>89の「お汁」とか>>95の「スープ」とか、博多では言わんとよ。
博多では、うどんや蕎麦のそれは「すめ」と言うとばい。覚えときんしゃい。

そうなんだ。ネイティブ博多弁知らないものがおおいなー。
博多区に生まれて四十数余年（生まれたときは博多区は無かったけど）、まだまだだな。

「すめ」
じいちゃん、おやじ達くらいはそういいよったけど、今じゃ博多弁の「死語」の部類だな。
40代以下ぐらいの人は知らん人が多数派じゃない。

>>96
先輩、すーぷはすめちゅうとですね？知らんかったです勉強になりました。本日から使わせて頂きます

通ぶって、そんな死語使うと恥かくぞ

すめ、知らんかったぁ。勉強になりました。
有難うございます

やっぱ、鰹のすめの利いとるうどんは最高やな

すめって実際に使うと恥ずかしいよ

すめって響きが間抜けだからね

｢すめ｣とか聞いてもパートのおばちゃんとかは？？やないと？
厨房に戻って他のパートとヒソヒソ小馬鹿にされてそうw

>>105
あんた小市民すぎw

うどんはすめで決まる

官兵衛うどんは、スメよりもムスメが気になる

スメとかハリガネとか実際に言ってる人を見たこと無いんだが

そもそも俺に通じないんだが

それは単にお前が無知だというだけだ

大体うどん屋入ってどんな状況で｢すめ｣とか使うのよw
｢すめばまちょっと足しちゃらんね？｣
｢あそこん店なすめが旨かもんなぁ！｣
｢すめのぬ〜るしてからいっちょん美味しゅうなか｣

いっちょん聞いた事ない。

すめはみやこうどん

つうぶってる奴が使いたがるだけだよ

きのう牧のうどんに行ってきた
定番の固めんゴボウにカシワご飯
カシワご飯がちょっとおこげで嬉しかった
『スープ』入りのヤカン最初から持ってきてくれるのも嬉しい

ごぼてんうどんにかしわおにぎりが全国的で無いと知って。。

おやいさん、オレがとはスメの濃いかとにしちゃってんしゃいちゅうて・・・

うどん　と　そば　なら　汁　でいいんじゃないかと思う

スメば語るなら天ぷらうどんの少し甘めのスメは世界一

筑紫野市の宝満屋が美味い。

やりうどん

俺の人生のスメも出がらしてしまった・・・

ウエストより資さんのほうがスメの良かね

店によってスメが違うよ。資ってみぃ〜。ウエってみぃ

>>105
おばちゃんでわからんなら、そら移民。
遠方から、嫁に来たやら、転勤族やら、在日外国人やら。
スメは、昔は一般家庭でも普通に言っていた。
福岡市、久留米市、鳥栖市などの方言みたいなもん。

天ぷらうどんは我がでスメの調整が出来るとこがバリバリオシャレやな

スメスメうるせえw

竹下駅近くで美味いうどん屋教えて下さい。今から所用で竹下に向かいます。
そのままランチは竹下で、うどんにしたい。

チャンポンスレの無いけんいかんな・・・

>>128
そんなに伸びてもないスレで「今から行くから教えて」って無理がありすぎる
駅員に聞くかグルメサイトで検索した方が有益

普通、駅員には聞かんやろお？w
このスレ、最近はスメで凄く伸びてたやんww
グルメサイトはステマ多すぎて信用してなく、
むしろこういうスレで訊くことに信用置いてるので。。
で、結局、竹下駅近所にうどん屋見当たらず、
博多駅にも戻ってから因幡宇どんにしました。

やっは、福岡のスメの利いたうどんにはブツブツ切れる麺が定番である

>>131
竹下駅から少し歩かな行かんばってがその辺なら駅南の葉隠れうどんしかありません

あ。竹下なら春月庵があったな。

福岡も肉肉うどんてちょろちょろあるけどスメはどげなふう〜？

>>94
先輩、今さら聞くとも何ですが基本的に博多のうどんのスメちゅうたらアゴ出汁なんでしょうか？俺は鰹と思うてました

かろのスメも飽きた・・・

スメは言うけど、うろんとは言わんよね？
あれは、かろのうろんと、永六輔のステマやろ？

スメも大事だけど麺も大事だと思いマス。
CMで「博多のうどんは腰くだけ、麺が柔らかい」と言ってました。
あまりにブヨブヨな麺は私的に嫌です。程々のシコシコ感が欲しいですね
文字や文章じゃぁ感覚が伝えにくいです。もどかしい

シコシコだと非博多
博多うどんは、ブヨブヨとは違うなあ。。。
やっぱ、ヤワヤワかなあ。
みやけうどんとか、太い麺になると若干だがモチモチて感覚が加わる。若干ね。

私の感覚では、ブヨブヨといえばみやけうどんだなあ。
シコシコってどんなうどんのこと言ってるのかな。
擬態語で共通認識を持つのって難しい。

すめのことを汁と言ってもいいけど、読み方は「しゅる」で宜しくw

元祖ラーメンキチガイのイトコに言わせればうどんのしゅるば極めたらみやけしかないとぶっコキやがった(^_^)

昼に唐の原のおやまうどんに行ったらアゴスメやったけん俺は苦手やったやな・・・

若い頃は讃岐系の麺が良かぐらい思うとったがおっさんになるとブツブツ系の麺と博多のスメとのバランスを重視するようになった・・・

俺は、讃岐とかよりも、まずは牧のうどんが衝撃やったな。
因幡宇どんか、英ちゃんうどん、やりうどんとかが「うどん」やったから
初めて牧のに行ったときは、麺の硬さ選べるとか、びっくりやったわ。
牧のは邪道、あれはうどんとは別の食いもんというにんしきやった。

俺の若い頃のマッキーなら今宿か奈多が好きでした。奈多のおばちゃんは俺が行くと天ぷらやらいっぱいサービスしてくれよりました

間違いなく○○村には旨いうどんやら無いんやろうな・・・

佐賀ん百姓のオイは土いじりとスメにはやかましかですてぇ〜

なんや
嵯峨ば馬鹿にすんなら農協に頼んで
農産物の供給ば止めるぞ
中国の富裕層に売ったほうが儲かるち

佐賀ん田舎には旨かうろんのなかけん博多んうろんのスメに憧れるぅ〜

マッキーの佃煮は旨かな・・・

ﾂマﾂッﾂキﾂーﾂづ個鳴｡ﾂ噌ﾂつ､ﾂづ?ﾂづｱﾂづ個鳴｡ﾂ噌ﾂづ個嘉ｲﾂつｾﾂつｯﾂづｰﾂ督鳴づ?ﾂづ可湘?ﾂ陳堕禿崢づ敖つｽﾂつ｢ﾂづｭﾂ〜七

マッキーの味噌うどんの味噌の塊だけを当てに焼酎呑みたいわぁ〜！

どうしてマッキーの麺は勢いよくスメば吸うと〜？

みやけと天ぷらうどんば食うたら添木村んうどんやらスメのなんとんしれんけん食われんですてぇ〜

天ぷらうどんも24時間やのーなったけんがっかりやな・・・

だいたい不味くて客が少ない店の大将は美味くて人気の店を食べ歩かない。自信持ってるのか何なのか？馬鹿舌なのか？故に閑古鳥が鳴く

ハイミー使ってる店は繁盛してるね

文字化けウザい

博多うどんすきはあまり評価は高くないようだが
やはり本場関西のほうがうまいのか

ウチの両親もうどんの事を「うろん」、汁を「しゅる」って言う。って言ってた。
でも「スメ」は聞いた事が無い。と言ってた。でもウチでは「スメ」と言う単語が流行ってる。
追伸、もうすぐ山笠だね

田舎が田川だけどスメは言ってるなぁｗ

うろんのスメで、素麺炊いて食べました。おいしいです

>>163
それ、にゅうめん でしょ

ミシュランに入ったとこ、どっかある？

今んとこわかってるのは、星無しで、吉井町の井戸、葉隠うどん、那珂川のわらの蔵恕庵。

弟子の葉隠が入ってるから師匠も当然・・・

うどんややら、にわかが殺到して終わり

井戸は人が殺到したら厳しいだろうな、田主丸の泰平はスルーされたのかな

葉隠は葉隠れててほしかったorz

俺はラーメンも好いとるばってん、やっぱ少し甘めで鰹んスメのうどんのほーが好きかな

あずみうどんって知ってる人いる？
支店もいくつかあるようだけど大刀洗のうどん屋
R500沿いにあるところ
久しぶりに行ったけどやたらしょっぱかった
いつからそうなったのか
元々こんなもんだったかのかわからん

sage忘れすまん

ウエストの天丼のタレは最悪やな・・・(爆)

博多仕様んうどんのスメば食うたらよそんとは食われんとじゃもん

肉肉うどん　って　博多うどん？

小倉だよ
正式名称はどぎどぎうどん
小倉北区北方辺りが発祥
食肉加工場で廃棄処分されてた固いほほ肉なんかを柔らかく甘辛く煮てトッピングし始めたのがルーツ
博多名物にしたのは社長の在日韓国人の商業的なところ
小倉の今浪うどんは美味いね

お返事アリガトン。

近くの「人力うどん」が「肉肉うどん」になってしばらくたつんですが
ある関東のタレント（？）さんがブログで「博多名物の食事」で肉肉うどんが紹介されてあったので
「あれ？」と思ってました。

門松の資さんが良かやな

「葉隠」にしばらくいっとらん。
丸天＋ワカメが恋しかとです。
（エビかき揚げは自分が行く時間帯は売り切れてることが多くて…）

ほりのの新店舗遅ればせながら行ってきたけど

いきなりの食券。
そして食後はセルフで器引き。
これだけでもびっくりだったが
麺は茹ですぎてる感じで
スープも煮詰まってるような感じで
本来のほりのの味じゃない気がした。
サバ節が増えてのかな？ちょっと下品な印象を受けた。

厨房がオープンになってるのだが
職人さんらしき人が
見当たらなかったのが原因？

孤独のグルメで、みやけうどん登場。小松政夫さんが大将役w
で、主人公に丸天うどん注文されて、小松さんが本物の大将そのままに
うどんを釜に入れるところから作っていくわけだけど、それ見て気付いたたことあり。。
みやけでは丸天を、暖めないでそのままうどんの上に載せただけで客に出すよね。
こないだ、みやけうどんで丸天頼んだ時、丸天の中が冷たいままだった。
うどん玉ほぐすポイの中、麺の上に丸天載っけて一緒に釜に！いれて湯煎ー暖めてくれればいいんだけど。。。
ほとんどの店はそうしてくれるけど、みやけは、してくれない。。。。

＞ほとんどの店はそうしてくれるけど、

えー　そうなの？
揚げたてならうれしいけどお湯で温められた丸天は微妙じゃない？
あと釜に油もん入れると湯が汚れるんじゃないのかなあ。冷やの時とか困りそうなんだけど（素人意見）
自分は丸天を湯であっためるとこは行ったことがない。

個人的にはみやけは汁が熱すぎるんで、冷たいトッピングでちょうど良い

お湯で温める店は多いね。
ウエストなんかは軽く揚げてくれて、あれが一番香ばしくてイイ。

それより、孤独のグルメは客がうどん食ってる横で、小松政夫がタバコ吸ってたのがあり得んと思ったわ。
本当にそんな店主なのか？

スメの良かちゅううどん屋ば教えて下さい(爆)

>>185
ああ、あれは、みやけうどんの大将を小松さんが完コピしてる。
土間の釜の前に立つ姿から始まって、先客から金もらうところ、
注文受けてうどんを釜に入れる、ポイを揺する、菜箸で丸天や稲荷を摘む、
釜徳利からスメを丼に注ぐとこまで、仕草、立ち居振る舞い、雰囲気、、、
さすが名優小松さん、地元だし店も大将もよく知ってのことだろうが、
見事に完コピしてる。
うどん出し終わったあとにカウンターの端っこでタバコ呑むシーンも
火の付け方、煙の燻らし方まで大将の仕草そのものだ。
今の時代にそぐわない、昭和じゃあるまいし。。。それはそうだが、
それがみやけうどんなのだから、仕方ないではないかw
今、TV局では、タバコのCM流さなくなった15年ぐらい前から
ドラマにしろ、ドキュメンタリーにしろ、喫煙シーンの撮影や放送は自粛している。
なのにあえて小松さん喫煙シーンをグルメドラマで放送したってことは、
積極的にわざと、博多の老舗の雰囲気を出すための強力な主張、演出なのだよ、たぶん。

二、三日前にてんぷらうどんに行きましたが、なんかスメの味の変わっとったようか気がした
いつもの鰹だしより、えらい魚の生臭い味のしとりました(笑)

ツイッターを見てたら何やら「肉肉ラーメン」なるものが、、、
新宿のラーメン店らしいが「肉肉うどん」とは関係無いようだ(商標等確認)が随所にインスパイアが w
しかし、「肉肉うどん」はうどん・そばで商標取っててラーメンでは取ってなかったとは。
そんななか、ラーメンの有名店一風堂では「博多肉そば」登場
http://www.ippudo.com/products/nikusoba.html

ウエストのワカメ、生ワカメやけんコリコリして美味しい

>>189
登場って……２年前の限定メニューだよ。何を得意げに語ってんの？

あら、ほんま失礼しました。
まぁ、でもそのあと冷やし肉とか続いたようですね

>>190
ウェストはもっと評価されていいと思う。
万人受けしないのは
汁がしょっぱすぎるんかね？

牧のうどんの麺とスープに、ウエストの具材を載せて食べたい

>>194
なんかすごいわかる。

>>193
店によって味がバラバラすぎる気がする。
前行った所は一気に汁が飲める程ぬるかった。

私もウエストのうどんは好きです。値段の割に美味しいですよね。
冷凍麺だから評価が低いのでしょうかね？
>>194 物凄く同意。

牧のを食べつけると資さんの出汁は薄いな

ウエスト派閥にシメられてる・・・・(笑)

>>193
少々正油がらいよね、ウエストは。
塩分濃度でいえば色の薄い他店の汁と変わらんと思うけど。
薄口正油と濃口正油では塩分濃度は薄口の方が上だが、
色が濃いから尚更からそうに見える。

近頃ごぶさたの「葉隠」､食べたいなぁ…。

ん〜手打ち店以外なら乾麺で上等！

>>201
> 近頃ごぶさたの「葉隠」､食べたいなぁ…。

博多駅南の？
あそこのうどん美味いもんなぁ〜。

>>203
そうそう。美味いよねー。

まぁ個人的な好みはモチロンあるんだろうけど、
師匠筋の「うどん平」とともに博多流うどんのベストの一つだと思いますわ。
（とは言いつつあの麺はちょっと独特かな、と）

藤崎の大助うどんも結構おいしかったな。場所わかりにくいけど

大助は今まで食った中で一番美味かったわ

大地のうどん筑紫野OPENした？

彦摩呂

牧ののかしわごはん、スープ保管完了
今年は生そば売ってたー。のでこれも買った

しかし、マッキーの従業員は皆シャキシャキしとるね(笑)

最近は資さんのカツカレーにハマってるな

粕屋の官兵衛のテレビに出とりましたばい！
竹隅&イカ墨ブラックうどんのあれ食うとは度胸のいるごたる(笑)

>>212
ネタにはなるけどさｗ食べたくねえな。

>>212
かなり昔に店主から試作だと言って食べさせてもらったなぁ。
しかも何か知り合いと勘違いしてたみたいで「物書きはたいへんだろ？頑張れよ。ブログ楽しみにしてるから」と言われ何かどうすればいいかわからなくて早々と店をでた。そんな思いでの味。

>>213
旨いとかもしれんですけどあらちょっとですね・・・・(爆)

>>213
そ、そいぎーーーーwwww(爆)

おらあんまウエストは好きやなかですけん
無難に資さんが何でんあるから良か(爆)

213さんやのーて>>214さんにアンカー間違えでした(爆)

うどんに限らず、食事の時スマホみているやつバカなのか。。