ラーメンネタ@石川県29杯目

さてはて２8杯目です。
前スレ通り

○マッタリ進行
○タバコネタ禁止
○８番・くるまや・幸楽苑・らーめん世界叩きはチェーン店スレで
○自分の嗜好にあわない店を叩く･荒らすのは止めましょう。

過去および関連スレは２以下で

過去スレ
ラーメンネタ＠金沢市近郊(1)
http://mimizun.com:81/log/machi/kousinetu/971806832.html
ラーメンネタ＠金沢市近郊 続き(2)
http://mimizun.com:81/log/machi/kousinetu/995453252.html
ラーメンネタ＠金沢市近郊３杯目
http://kousinetu.machibbs.net/log/log0156.htm
ラーメンネタ＠金沢市近郊４杯目
http://kousinetu.machibbs.net/log/log0157.htm
ラーメンネタ＠金沢市近郊５杯目
http://kousinetu.machibbs.net/log/log0361.htm
ラーメンネタ＠金沢市近郊６杯目
http://kousinetu.machibbs.net/log/log0128.htm
ラーメンネタ＠金沢市近郊７杯目
http://kousinetu.machibbs.net/log/log0296.htm
ラーメンネタ＠金沢市近郊８杯目
http://kousinetu.machibbs.net/log/log0359.htm
ラーメンネタ＠金沢市近郊９杯目
http://kousinetu.machibbs.net/log/log0423.htm
ラーメンネタ＠金沢市近郊10杯目
http://kousinetu.machibbs.net/log/log0602.htm
ラーメンネタ＠金沢市近郊11杯目
http://kousinetu.machibbs.net/log/log0713.htm
ラーメンネタ＠石川県12杯目
http://kousinetu.machibbs.net/log/log0855.htm
ラーメンネタ＠石川県13杯目
http://kousinetu.machibbs.net/log/log1042.htm
ラーメンネタ＠石川県14杯目
http://kousinetu.machibbs.net/log/log1153.htm
ラーメンネタ＠石川県15杯目
http://kousinetu.machibbs.net/log/log1216.htm
ラーメンネタ＠石川県16杯目
http://kousinetu.machibbs.net/log/log1258.htm
ラーメンネタ＠石川県17杯目
http://kousinetu.machibbs.net/log/log1348.htm
ラーメンネタ＠石川県１８杯目
http://kousinetu.machibbs.net/log/log1505.htm
ラーメンネタ@石川県１９杯目
http://kousinetu.machibbs.net/log/log1559.htm
ラーメンネタ＠石川県２０杯目
http://kousinetu.machibbs.net/log/log1615.htm
ラーメンネタ@石川県２１杯目
http://kousinetu.machibbs.net/log/log1678.htm
ラーメンネタ＠石川県２２杯目
http://kousinetu.machibbs.net/log/log1862.htm
ラーメンネタ＠石川県２３杯目
http://kousinetu.machibbs.net/log/log1932.htm
ラーメンネタ＠石川県24杯目
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ラーメンネタ＠石川県25杯目
http://kousinetu.machibbs.net/log/log2137.htm
ラーメンネタ＠石川県26杯目
http://kousinetu.machibbs.net/log/log2237.htm
ラーメンネタ＠石川県27杯目
http://kousinetu.machi.to/bbs/read.pl?BBS=kousinetu&KEY=1140686502
ラーメンネタ＠石川県28杯目
http://kousinetu.machi.to/bbs/read.pl?BBS=kousinetu&KEY=1145747981

【食】石川県の美味しいお店情報！その５【総合】
http://kousinetu.machi.to/bbs/read.pl?BBS=kousinetu&KEY=1139402971
【８番】ラーメンチェーン店を語ろう２【幸楽苑】
http://kousinetu.machi.to/bbs/read.pl?BBS=kousinetu&KEY=1139825989
★◆☆◇<<福井の美味しいラーメンPart9>>◇☆◆★
http://kousinetu.machi.to/bbs/read.pl?BBS=kousinetu&KEY=1130319726
富山県のラーメンスレ Part14
http://kousinetu.machi.to/bbs/read.pl?BBS=kousinetu&KEY=1132180064

前スレでこんなアホなこと書いたのは誰だ！


301 名前： 雪ん子 投稿日： 2006/06/27(火) 20:25:31 ID:EShVXjo2 [ pl234.nas941.te-fukuoka.nttpc.ne.jp ]

次スレ

ラーメンネタ＠石川県２8杯目
http://kousinetu.machi.to/bbs/read.pl?BBS=kousinetu&KEY=1145747981

では埋め立てを>>302

思わずだまされてしまったわいね！

>1乙
でも29杯目ねｗ
やられたよｗｗｗ

>>3
私も騙されたｗ

>1

乙!!

>>3

前スレの301　鮮やかな手口だったな(笑
おれも、まんまとハメられた口です。
新スレの割にはえらくレスが伸びてるなと不審に思ったら(笑

だまされたヤツはかなり多いと思われ。正直に手を上げろ！(笑

>>6 ﾉｼ

いえあのすみませんゆるしてくださいこのとおりです　orz

金沢で食べられるおいしい富山ブラックってどこですか？
ラーメン全日本ぐらいしか知らないもので・・・
ご存じの方教えてください。

>8

内灘に、ラーメンマルっていう名店があったのだが、
親父の死亡に伴い、閉店となってしまった。
全日本なんて、ブラックじゃない。
マルこそが、金沢で唯一、富山ブラックを食べさせる店だったのに・・・・。

最近、トンコツ系を食べると腹を下す。
トンコツ好きなんだけど、歳には勝てないな･･･。

>>10
前スレでもそんな事書いてたろ？

富山ブラックって旨いと思えんのだが。

正直俺も
なんというか荒っぽい味だ

>>12
>>13

富山市だけど、五右衛門は美味しいと思う。
遠いし個人的な感想なので軽く流してくれ。

>>7
いや正直に出てきてくれても困るのだが(汗!!!
てゆーか、「正直に手を上げろ」は、だまされた奴らに言ったのだが(苦笑

松任村井のR8沿いに全日本できてたな
かちどきっていう焼き鳥屋だったところ

もう、全日本には興味ないから、どうでもいいよ。

話しのネタに行って見たいのが
一番不味いラーメン屋
どこがお薦め？

一鶴厨

出番だぞ

一鶴厨より嫌鶴厨の方がウザイ

まずいラーメンっちゃ、やっぱ各地に点在してるチューのラーメンでそ。

チャーシュー軒に一票

正直に言って一鶴は一回行ったきり行ってないわ。
まだガツン子の方が行く頻度は高いげんて。

>>22のチャーシュー軒は僕もたまに行くわ。
かなり旨かってんて。

一風堂や天下一品も定期的に行くけど旨いわ。
内灘のパチンコ屋の敷地にあるところはもう閉店しとったわ。
旨いラーメン屋だったらしいと聞いとってんけどね。

>>20
いや一鶴厨はウザイ。

あそこの細麺の豚骨なんて、食えたもんじゃないね

まあ豚骨は駄目だな
一鶴と新味は美味いと思うが、２年ほど前のほうが美味かったような

偶にはラーメンじゃ無くて廻る寿司でもと思い入った店が、臭うのよ、黴臭い、、
まあ、直ぐに出る差と思いサーモンを食すと、
やはりダメだった。何か変な味なんだよ。最近のコンビニのサケおにぎりと同じ変な味。
ラーメンではあんな外れは無いから、やはり安心して食べられるのはラーメンだな。

>>26
そんなこたぁない！www

今日も食べたよ、冷やしつけ麺。一鶴最高！！

俺も一鶴厨ですっ!!つけ麺サイコー！！
後は、熟成黒味噌が旨いです。

真打うまくなったか？？？

>>27
大外れらーめん経験談を

一鶴厨も、あのトンコツは庇えないのか。

豚骨に紅ショウガが初めから入ってる店は多々あるけどやめてほしい
スープの味を純粋に味わえないから

チューの味噌ラーメンはかなりウマイと思う俺はおかしいのか？

お多福のラーメンが素朴でウマイと思う俺もおかしいか？

なーんもおかしないよ＞３４・３５
ウマイと思う人がいーっぱいいるから長いことやっていられるのよ。
ここに加登長も入れてやってくれー。
石川・金澤の外食産業のルーツやろね。

六枚の大黒屋も入れてやってくれ。

>>37
あそこはうどん屋じゃないの？

>38
んーん、ラーメンもある。冷やし系のメニューは、うどん・そば以外にラーメンの麺も選べるよ。

�d�dの坦々麺たま〜に食べると美味しい。
さすがにスープは全部飲めないが。

大黒屋は三社じゃね？

大黒屋もあちこちにあるみたいだが。。
井出商店行ってきた。。。並んでまで食うもんじゃなかった orz

民来ラーメンの内灘、一押
高田馬場のかっぱ軒ににてるような
丼物もなかなかですよ。

参角は珍しい味ですよ。
こんなのにも客は付くんだ、人様々だなって実感できる。
味のバランスの崩しようといったら名人芸だな。
甘いのは時計台の次かな。
時計台を知ってりゃ驚かないが、まぁ一度は要ってみる値有りだよ。
一画、天一なんて普通過ぎると判るよ。

えらい言われようだな。
参角、２回ほど食べに行ったが、普通においしかったよ。

参客、味薄すぎ。

>>46
良い舌してるね。
ぅまないモン無いやろw

一鶴の冷やしつけ麺食べてきた♪
今年はなかなか良いんじゃないかなぁ〜。
昨年は「付け汁の中の一味」が多くて味に棘があったが、
今年は余り感じられなかったなぁ〜
それと、麺が少し変えたかな？

しかし、やはり『夏の風物詩』って感じで、これを食べると

　　　　あぁぁ〜〜〜　　夏　　になったなぁ〜〜〜！！

て、感じる！！

転勤で金沢に引越ししてきた日の夕食を、ちゅーと発音する中華料理屋でとりました。
肌寒かったので、暖かいラーメンをいただきました。
家族全員、金沢に来たことを後悔したものです。

一昨日、会社の帰りわざわざ遠回りしてまで一鶴寄って冷やしつけ麺食いに行ったのに、今日は売り切れですってよ。
そりゃねーだろ？
キレた。

>>49
チューはまずいですよ。8番ラーメンがおすすめです

中華料理は中国で食えばいい

ラーメンは中華料理では無い。

宇宙太の新メニューに宇宙太らーめんってあるらしいけどどんなの？

かほく市にはうまいラーメン屋ってないの？

家系→らすた
博多とんこつ系→柳屋
支那そば系→くじら軒、多賀野

らすたってどこ？検索したけど出てこない

>>57
石川県にはないやろ。

>>49
ラーメンで金沢へ来たことを後悔するってあなた方はいったい何もの？

>>49
金沢市民でもチューのラーメンはちょっと・・・

http://ramen.ism.excite.co.jp/

何か全国ラーメン順位？
石川県もあるよ。

>>60

うちの近くのチューには、「スープが旨いラーメン」とデカイ看板が出てる。
食べたことはないが、チャーハンを注文したら、作りおきの炒めなおしが出てきた。
それが、チュー・クオリティ。

>>62
松任駅の近く？

久安のほくしんが凄くまずかった…
トンコツ食ったんだけどにんにくラーメンと間違ったのかと思った。
売りにしてるチャーシューなんてトッピングで増量したらそれだけ冷たくて固いしさ。
大額の天下一品は作り手のズサンさで×だった。
せっかくおいしいスープなのに、出てきたのは延びかかった麺…。
しかも絡まっちゃって。チャーシューに至っては冷蔵庫臭くてもう
食えたもんじゃない。せめてその店のチャンとした味を味わいたかったよ。

>>64
天下一品は石川オリジナル仕様になっているものと諦めた方がいい。
と京都で仕事してた友達が言ってた。

一度撤退したものが戻ってきたけど、味、店舗共に更に微妙になってる感が強いしなぁ・・・
石川以外の店舗で食べたことが無いのでお取り寄せか、何れ京都で食べに行きたいと思っている。

>>64
かみやちで食べたけどチャーシューの上半分が冷たかったね。で汁に使ってる部分だけあったかい。
なんだよアレ

>>64
>>66
熱々のチャーシューを食べられる店教えてくれ

>67
チャーシューって、たいていの店は冷蔵庫に保管してないか?

冷たいチャーシューはいただけない。
せめて違和感の無い程度の温度ではあってほしいね。
冷蔵庫臭いのはもう食品管理がなってないな…
全日本の小松店のチャーシューは旨かったよ。

具はタダでさえ夏場は腐りやすいし
まあ確かに具だけ冷たいのは微妙だが仕方ないのかな

過去ログ倉庫
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ラーメンネタ＠石川県２７杯目
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ラーメンネタ＠石川県２８杯目
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次のスレッドを立てる際には、これをコピペする等して、リンクの追加 ・ 変更を御願い致します。

>>63
そだよ。あすこのチュー。

チャーシューの温度なんだけど、やっぱり冷たすぎるのは良くないよね。
でも若大将でチャーシューメン頼んだら、マスターが「うちのチャーシューでかいから、
ラーメンが冷めちゃうんだよね。」ってこぼしてた。
やっぱり品質管理が優先なんだろな。

真打とかはバーナーであぶってるよね確か

炙りチャーシューは、香ばしいけど、ラーメンを選ぶよね。
来々軒なんて、旨くないもん。

炙りチャーシューは、香ばしいけど、ラーメンを選ぶよね。
来々軒なんて、旨くないもん。

もきちの磯おろしまだー（・∀・ ）っ/凵 ⌒☆ﾁﾝ

今は亡き、能登魚出汁亭もチャーシューは炙って出してたなぁ。。

もきちの磯おろしは甘過ぎ〜!!!　いらねぇ〜www

六七の電板　早く直してくれ・・・・

六七の電板　早く直してくれ・・・・

六七の電板　早く直してくれ・・・・

六七の電板　早く直してくれ・・・・

六七の電板　早く直してくれ・・・・

胸毛の電板　早く直してくれ・・・・

風龍、閉店したってな。

西泉の風龍本店は改装中です。

達・・・・・・うまいかぁ？？

尾道がHABの番組企画でチャーハンを出すんだけど
食べた人報告してくれ。
詳細はHABのHP。

全日本小松のチャーシューはかなりウマイと思う。スープは白湯かみそかな。醤油は食えない…。チャーシューだけ注文出来るんだけど是非試して欲しい。

>>85

野々市の方の風龍は、看板が落ちてたな

>>90
西泉も、張り紙が出てた。

風龍全滅？
にんにくギューがよかったのに。
美味しかったのに。

一時は、東京・赤坂にまで出店して、鼻息も荒かったんだが。
金沢もラーメン激戦区になっちゃったからねえ・・・。

>>93

どっかの「一生懸命」と同じで「超本格中華そば」って看板が
うさんくさかったもんねぇ。

食べてみても、特徴に欠けたし、今一バランスがねぇ。。。

風龍は一鶴と同じでラーメンの割には微妙に高い

>>95
風流はスープやなんかが微妙に悪かったから
自分は一回で行かなくなった

一角はその点問題は感じない

久しぶりに牛丼を食べた。
向かいの兄さんが赤いショウガをトングでつかめるだけ摘んでどんぶりに盛ってうまそうに食べてた。
牛焼丼は辛いのと甘いのとが合ったが甘いのを頼んだ、ら時計台以上にあまい。破壊的な味!!
ラーメンでも破壊的な味のラーメンを何とも思わず巧いと食べる人が居るのも頷けた。
今日は冷やしウドン、これもオオハズレでピントの外れた味だった。
やはり、ラーメンの方が当たり外れが少ないよな。

美味くなかったウドン屋とはメニューでツをシと書いているとこだよ。

松任アピタのうどん屋がほくしんに改装中
２２日先着１００名様醤油ラーメン５円だってさ。

５円でもいらん。

ほくしんなんて、最悪。あんなもん、八番の方がなんぼかマシだわ。

ほくしん

ひとくちだけくったぞ。
はきださなかったことをほめてくれ。

ほくしんがなんであんなに店舗増やせてるのか疑問
世界はそれなりに稼げてたのはわかるけど

>>102
そのIDは？？

>>103

このIDが表示された時は要注意！
その筋のサイトに問い合わせるとIPが特定される。

グローバルソリューション株式会社

隣でラーメン喰ってる3名のヤシの手を見たら、こんなの。
あんなので良くラーメン摘めるな、と感心した。
http://www.sigoto.co.jp/hotel/cont/tech/ohashi/hasi07.jpg

正しい箸の持ち方もｱﾌﾟしときますよ。力強くて綺麗やね。
http://www.tuad.ac.jp/community/backnumberfiles/06-03/column/images/42images/2chop.jpg

「上々」なかなかよかったよ♪
薬膳「白」と冷やしつけ麺「黒」やっつけたが麺の食感が良かった！！
最近『もう一度行こう！』と思われる麺屋無かったがここはOKだな。。
ホットペッパーに割引券付いてたし・・・

昨日は「もきち」まだ、磯おろし無いよ！？
あのチャーシューは臭みがあってすかん・・・醤油は独特で塩より好き！

一昨日は、一鶴の冷やしつけ麺でした。
この３日では、やっぱ「一鶴の冷やしつけ麺」が最高だったな♪

↑
この三日で食したのは他には何？
何と比較してなのかな？

もきちの磯おろし、まだ出ておらず。
一鶴の冷やしつけ麺、非常に満足。

先週の金曜か土曜あたりに一鶴行ったら、カレーつけ麺っていうの出てたんだけど誰か食べた人いる？
後日また食べれるだろうと思って昨日行ったらもうなくなっててOTL

美味しいラーメン　他人の煙草で　不味くなる・・・
頼むから　お昼時間は　禁煙に・・・

今日、寶龍逝ってきた。味噌にバタートッピング、こいつがなかなかイケた。
エージグループも頑張ってんな。
おにぎり無料も、ナイスだったぜ。

>>113
灰皿が置いてある所は仕方が無い
昼時サラリーマンが多い店で、タバコ吸えないと客足が遠のくからね

と、サラリーマン来店時間とずらして行ってる自分が言ってみる。

神楽は禁煙だったよね。ここくらいかな、、、？

>>114
チェーン店の先入観抜きで食べると、ヘタなラー屋より全然美味い。
俺も好き。
味噌ネギチャーシューがオススメ

寶龍いいよな。普通に味噌しかくったことないけど、あれなら納得。
なんか器でかいし。もやしがいいね。
逆にほくしんとか全日本ののってるもやしは臭いので嫌い。

>>115

俺も昔吸ってたけど、こっちが食べている時に、風上で
来店したばかりのおばさんが吸い始めた時は、たまらんかった。
丼持って移動しちゃったよ。

もきちも禁煙だな。

達の隠し味はバターでつか？

香りも味の内だから禁煙は必須条件だ。

もきちの冷やし磯おろしはまだなのかな？
誰か知ってる人いない？

今年は人手不足なので、やんないかもしれないってさ。

>>110
108・109を良く読んで！！

>>113
ワッキーのお客がとなりに
ん〜ん

>>124
そうなのか。ありがとう。
やってくれる事を祈ってるよ。

昼飯にサークルKの冷やし中華食ったけどさ、酸っぱいからイヤだな。
暑くても、汗かきながら、ラーメン食うべきであった。

とんとんの坦々麺が半額　252円！
行くわ。

>>129
いつまで252円なん？

>>129
どの店舗も半額なの？

とんとん、旨いかぁ?!

あれほど特殊だと他の坦々と差別化はできるな
実際俺もたまに食いに行くが、他のが飽きてきた時だとめちゃ美味い

「げたや」に初めて行きました。
食べたラーメンはもやしラーメン。
私は美味しく頂けたけど値段設定が・・・
ニラとモヤシあと細切りにしたチャーシューがもうしわけなさそうな量だけ。
それだけなのに値段は確か７６０円か７８０円だった。
美味しかったけど、なんだかなぁ・・・って感想でした。

>>134
げたやは、ラーメン屋としては旨くないと思う。
セットメニューなら、腹は膨れる。

>>129

昼だけじゃん。

夜逝ったら、客がいなくて閑散としてたorz

今日は、最近はまってる寶龍の味噌バターコーンでも食べてくるか･･･。

亀〇庵行ってきた。
味も期待はずれだったが、接客が最悪だった。
少しはバイトの教育しとけやと。

>>99
だれか、アピタ松任内ほくしんの
5円ラーメン食べた人いる？
味はどうなのかな？

とんとんへ行ってきた。
半額って、午前中に入店した客だけじゃないかい。
でも美味かったから許す。

真打よかったー。初めて行ったんだが、店員さんがそれ察して麺などに関してご注文ないですか？
とメニュー横の麺の硬さなどの事説明してくれた。すごく好印象だった。スープもうまかったしチャーシューがかなり好みでイケてた。味は濃いめだったがうまかった。

今頃、真打かよ。もう終わってるんだよ、あの店は。

オレも行ったよ、とんとん
タンタン麺食って、会計したら普通に金取られたし、ムッとして表の張り紙確認したら、午前中来店のお客さんだけ半額だって
中途半端な事すんなよ

>>142
俺も２年ほど前に終わったと思いましたが

真打、麺が短いのが個人的にどうしても許せん。
あれじゃ「ズルズルズル」ってすすれないじゃないか。
「ズルズル」くらいで終わり。

真打の麺が嫌い...

真打のスープが嫌い
よそのトンコツは好きだけど

福久を通ったらラーメン世界を建ててた
金沢の東側ってけっこうラーメン屋不毛地帯だったけどあの辺だけ急に増えたなw

まちがってた世界は前に建ってたね
通って建ててたの見たのは全日本

チェーン化すると急激に劣化・・・

全日本は、既に劣化済みw

全日本は、大将が(今は社長w)「ラーメンなんか好きじゃない。儲かるから作ってるだけ」と公言しているくらいだから、健康に良くない化学調味料がどんだけ入っとるか分かったもんじゃない！
ラーメン作ってるヤシもたった1時間の講習で厨房に入る。
マニュアル通りに作れば一丁上がり！www　　インスタントラーメン並！

>健康に良くない化学調味料

warota

健康にいい化学調味料ってあるのか?
全日本、スープまで完飲し続けたら、病院行き間違いなしだな。

上々のつけ麺を食べてきた。どっちかと言うとざるラーメンだな
麺は極上。だけど具材が多すぎ。もっとシンプルな方が麺が生きる
次回は赤を喰うと思うが、その後は微妙かも
具材を半分にしてつけ汁に入れてくれたら通うかも
日の出が麺を細くしちゃったからね

>>154
無化学調味料って体に悪いのか？どんな病気になるの？
そりゃ摂取しすぎればなんだって体に毒だろうがね。
全日本のスープ全部飲んだら化学調味料より
塩分の摂取過多で高血圧になりそうだが。

>>156
>無化学調味料
って何？

化学調味料にせよなんにせよケミカルに合成したものには
かならず副反応による不純物の混在がつきまとう。
取り除くことは可能だが、どこまでも純度を上げるわけには
いかないし、最終的にはコストとの案配になる。

要するに適当と思われる純度で妥協しているわけだ。

天然物にも勿論不純物はあるわけだが、
何百万年もの命の歴史のなかで安全をすりあわせて
きた結果と、たかだか数十年の人工物とのすりあわせでは
どっちがリスクが高いかはあきらか。

サリドマイド事件の時だって、純度は保証されていて
安全とみなされていたわけだからね。

リスクが高いということを十分理解して使う分には
影響は小さいとおもうけど、何だって同じだ、という
見方は最終的には自分のリスクを高める。

今日、もきちで磯おろし食べてきました。
やっぱ美味かった。

>>157
食品衛生に関してはほとんど無知なんで質問ばかりになるけど、
「副反応による不純物」って何？
それは、それ自体、体に悪いものなの？

仮に化学調味料が不純物を含んでるとして、
それは具体的に言って、人間の健康にどのような悪影響を
及ぼす事が確認されてるの？

いわゆる食品添加物の中には人間の体に害になるものも
あるらしいけど、化学調味料もそうなの？

そんな金付かない研究ってやられているかな？
業界有利の研究で無いと金付かないからねぇ。
例えば、コーヒーの御利益とか。
一時のコーヒー害悪論はすっかり見えなくなったからねぇ。

化学調味料が体に悪いってことを当然のように信奉してる人たちは
いったいなぜそう信じてるんですか？

>何百万年もの命の歴史のなかで安全をすりあわせて
>きた結果と、たかだか数十年の人工物とのすりあわせでは
>どっちがリスクが高いかはあきらか。

↑やっぱりたかだかこの程度のことなの？

たしかにラーメンに関しては化調を大量に使った味より
無化調の味の方が俺も好きだけど、
それは俺の場合、健康の問題じゃなくて
味の趣味の問題なんだけどね。

>>160
いちいちごもっとも
研究者黙らせるのはそんなに難しくない
コーヒーマーケットは食料メジャーがほぼ独占しているのが原因ですかね

>>161
＞↑やっぱりたかだかこの程度のことなの？

うーん、単なるリスクの話をしているつもりなんですが。
「化学調味料が安全だ」という根拠もまた「たかだかこの程度」レベルだと思いますよ。

もきち、磯おろし出たそーです。

>>162
まず第一に俺は化調の安全性が証明されていると思ってるわけじゃないよ。
つまり、危険性を信じる根拠がないと思ってるだけで
安全性を信じる根拠がそれほどあると思ってるわけじゃない。

もっとも、今まで口にしてきて特に害はなかったし
化調自体が原因で病気になったり死んだりしたという話も聞いた事はないから
取り立てて危険性は感じてないけど、安全性を確信してるわけでもない。
でも、それは自然食材を含めたその他の食品と同じ事。
どうしてサリドマイドなんて極端な事例を持ち出すのかな。
サリドマイドのような例があったから化学調味料は自然食材より有意にリスクが高い
なんてのはいくらなんでも暴論じゃないだろうか。
サリドマイドの精製・合成過程が化調の精製・合成過程と特に似てるってんなら
まだ話は分かるけど・・・

第二に、あなたは違うのかもしれないけど、
>>152や>>154は単にリスクの話をしてるんじゃなくて、
どういうわけだかしらないけど「化調は体に悪い」と信じ込んでるしょ？
もし具体的に化調の特定の有害成分をわかった上で
信じてるんならともかく、たぶんそうじゃないでしょ。
なんとなく人工的に合成されたものはリスクが高い気がする・・・程度でしょ。
これはいわゆるフードファディズムの一種で、迷信の域を出ないと思うね。

ちょっと気になって調べて見ました（暇なんで


害や毒性を指摘する内容

諸外国でMSG(化学調味料）の毒性や有害性を指摘する学術論文は多い
１回に1.5〜12gとると顔面圧迫感、灼熱感、倦怠感、手足のしびれなどが起きる
グルタミン酸塩は脳神経へ異常を来たす恐れがある、特に胎児/乳幼児の脳形成期に悪影響の恐れがある、
性成熟異常、性ホルモンの減少などの不安、妊娠率が低くなる
高温の料理で発ガン物質が出来る、250℃以上の温度になると危険、
から揚げなど油とともに加熱すると180℃でも出来る。
天然の食品中のグルタミン酸では量が少なく、発ガン物質は見つからない
グルタミン酸ナトリウム３gが食塩１gに相当するので塩分のとり過ぎにつながる
核酸はあらゆる食品に多かれ少なかれ含まれている栄養素だが
核酸系調味料の過剰摂取は体質によっては痛風を患いやすくなる(肉食も原因の一つだが)
以前、米国で中華料理症候群という症候が騒がれ、MSGが生命に危険があるとか、
ある種の人々に食後何らかの反応(頭痛、胸部から首、肩、腕にかけての熱感やしびれや圧迫感、
脱力感や眠気)を引き起こすこと(一過性)があるということが騒がれたことがある
日本でも化学調味料を大量に使う中華料理店のラーメンや中華料理を食べたあと、
唇がシビレたり、胸焼け、背中痛を起こす人がたまにはいるようです(体質的に敏感/アレルギー的反応?)、
又舌の敏感な人は味の幻覚が起こり、味が分からなくなることもあるらしい

そして反論

現時点では、健康に悪影響があるという証拠はない、とくに主成分のグルタミン酸は、
こんぶなどにも含まれているもので、体内に入ったからといって問題があるとは思えない
「中華料理店症候群」は摂取後一時間以内に頭痛や頬の紅潮などの症状を訴えることがあるというのが主なもので
重大な症状は一件もなかった、MSGはある種の人々に食後何らかの反応を引き起こすことがあるが
一般的には健康に影響はないとされた。
アメリカ医学会とFAOとWHOの合同委員会がが健康に悪影響なしと判断した。
ECの食品科学委員会がMSGを毎日摂取しても問題はない、
乳幼児にも問題はないと判断した（グルタミン酸は母乳中にかなり高濃度で入っている）、
中華レストランでは大きなオタマでバシャッと化学調味料をすくってフライパンに放り込んでいることがあり(50〜60ｇは楽に入ってそう)、
これが問題視されたようです
脳に悪いとかビタミン欠乏を引き起こすとかいった事実はなく、安全性に問題はないと結論しています、等々
「MSG加熱で強い発ガン物質も生成される」については、
蛋白質やアミノ酸を高温で加熱するといろいろな変異原性物質ができる(肉や魚を加熱し焦がしても同じ)、MSGだけではない
害があるという論文には科学的根拠に乏しい等々

個人的にはなくてもいいかな。食べ物によっては極少量ぐらいは入れても良いかなとは思ってる。

３連続すまそ。

磯おろし食べたことない。よさげですねぇ、どんな感じなんでしょうか？
わかめに大根おろしって感じなんかなぁ

>>168
麺は全然違いますが、ざるうどん食べてる様な気がしました。
どこの掲示板でも「磯おろしでました！」という書き込みがあったので
かなり美味いのだろうという私自身の勝手な思い込みがあり
期待しすぎた分、いまいち感が否めなかったです。。。

>>168
だしつゆと極細めんにおろし・揚げ玉・わかめ・海草・カニカマが
トッピングされてます。


冷やしラーメン系だからボリューム無くてちょっと物足りない感は
あるんだよな…

>>170

おにぎりと一緒に食べることをオススメします。
もきちのおにぎりは、大きくて美味しいよ。

>>152
森本の全日本は厨房が狭いように見えたが、どこもあんなものなのかな。
店員の躾はあんまり良くないような、声が小さい、元気さが足りない、
気がした。バイトの女の子ももっと元気に。
味？　味の好みは人様々だからなぁ、強いて言えば平均かな。

全日本、昔は旨かったんだが･･･。
世界同様、多店舗展開すると、ダメだっちゅーことだね。

冷やし系ラーメンはつけめんだね。
付け汁が二種あると、楽しみ倍増。

つけ麺も、最後の方は薄くなっちゃうんだよな。

風龍が閉店したのが惜しまれる・・・
大黒屋の麺が食いてぇ〜

風流は一見本格派だけど食った後味がわるかった
ごくうすく化学調味料使ってるような味

世界は多店舗化する前からズイマー！！！www

世界は多店舗化する前からズイマー！！！www

今日はじめて神楽デビューしたよ。
正直、新しい驚きはなかった。

>175
一鶴の冷やしはしっかり水切りしてるから薄くならない世♪
食べたぁ〜〜い！！！！！！！！！！！！！！！

>>180
今はちょっと感じが変わって特徴が感じられなくなった・・・
特にチャーシュー

>>181

その一鶴の冷やしつけ麺\780を食しての感想なんだが。。

>>>182
そ・そっかぁ〜・・・

今日我慢できずに行って来たが問題なかったようだが・・？！
でも、前につけ汁無くなったとき、言ったらおかわりくれたよ！
ついでに、スダチもサービスしてくれた♪

ようやく真夏らしい猛暑がきましたなぁ♪(^-^)/
こういうときはコラーゲンたっぷりの熱々なとんこつラーメンをふぅふぅ言いながらかっ込むと吉♪

もちろん、生にんにくと生姜のすりおろしは必須だッッッ！b(｀○´）
にんにくが、真夏を乗りきるための精力増強に役立つのは常識だが、生姜は身体の芯を温めて活性化する。
生にんにくは胃にキツイので熱々スープで加熱していただくのがオレ流。
後半はスープに酢や豆板醤を少々垂らすとあとくちがサッパリして爽快。

やっぱ夏はクーラーが壊れてモワーッとしてるところに
熱々のラーメンだよね

ふぅふぅ言いながら脇と首から汗びっしょり。


考えただけで最悪だなｗ

俺も、暑くてラーメンが食えない････。

尾道で特製を食いたいけど、冷房かかってたっけ。。。

>>185
玉川町にあったころのラーメンけん思い出したｗ
でかいガラスがまるで銭湯のように曇ってた

真夏に冷房のない店でダラダラ汗を流しながらラーメンを食べるのは健康に良いよね。

>>184 を実践してきますた。(^-^;

昨日は六七家で中盛りチャーシュー麺＋煮卵を頼み、とんこつラーメンと生にんにくと生姜のすりおろしをタップリといただきました。
ここはスープを濃い目にしてもらうと、拙者的にはちょうど良い加減♪
今朝の寝起きが元気！

で、今日の昼食は真打で中盛り＋煮卵をいただく。
もちろん生にんにくと生姜のすりおろしは欠かせない。
ここでは、すりゴマもタップリといただく。

最後のスープに酢を垂らすとあと味がスッキリぃ♪(^-^)
なんだか、真打の味が全盛期に戻った感が濃厚ぉ!　旨いッ！


いやぁ、おかげで夏バテが吹き飛びますた。

>>190
２日連続ラーメンだと身体壊しませんかね？

皆さん健康管理どうしてます？　ラー食多いと身体が心配・・・

>>191
何事も過度に摂取しなければ大丈夫だよ。
店ごとにカロリーも栄養バランスも違うけど、

・勿体無いけどスープは出来るだけ残す。
・ご飯物をつけない。（サイドメニュー、デザートも控える）
・野菜サラダ的な物があれば頼むようにする。

これだけでも、大分変わってくると思う。
一杯のカロリーが７００〜千云百カロリー超えるから、
一日二杯食べちゃうと一日の適正摂取カロリー軽くオーバーしちゃうと思う。

毎日ラーメンを完食･完飲してれば、塩分や油脂分の過剰摂取を懸念しなければならないだろうけど、
数週間に一度、二日連ちゃんでラーメン喰ったとしても、健康に何らかの悪影響が顕著に出るっつぅことはないと思うよ。d(･_･)マジッ！
まぁ、人によりけりだと思うけどね。悪影響が出る人は出るかもね、、、(-_-;

要は、日常の食生活と節制！　それさえ気をつけて身体鍛錬を怠らなければ、少々のことではビクともしないってことぉ♪(^-^)/

流れから判断するに体に良いものではないんだね

きどたまよの健康状態が気になる今日この頃

昨日にいったら、１２：１０までに入店したらタンタン麺半額でした。

10分延長したって事？　狙いはなんだろｗ

>>194

まさか毒を入れているわけではないから、ラーメンという料理自体が身体に良くないものということはないと思うのだけれど、
ラーメンに含まれる脂肪分や塩分、炭水化物も重要な栄養素の一部であり、毎日摂取しなければならないもの。
ただし、どのような栄養素であっても偏った摂り過ぎは良くないということ。

ほらほら・・・・イオン示野の・・・中村屋がどうのこうのって、店・・・
で、どう？

ほらほら・・・・イオン示野の・・・中村屋がどうのこうのって、店・・・
で、どう？

ほらほら・・・・イオン示野の・・・中村屋がどうのこうのって、店・・・
で、どう？

昨日行ったら１８時からしかラーメンはやってないとかで
ファーストフードを食べさせられてきましたよ。
平日は本当に１８時以降にいかないとダメみたい。
でも土日祝日はALLTIMEって店のメニューにも書いてあるのに
カフェメニューしかやってませんでしたよ　土曜だったのに

昼間に食ってきたがまあ悪くは無い
魚介の効いた感じで、東京で流行ってそうなタイプの味だったが
ちょっと薄いかな？あと量が少ない

真打の味が戻った希ガス♪(￣(エ)￣)ノ

8号線近くにﾁｪｰﾝ店じゃなくて駐車場広いところ無いかしら

>>204
いつごろの味にですか？
濃厚豚骨？？？

>>204
真打　一ヶ月ほど前食べに行った時は
すこしくどいような気がした。
より美味しくなったてことか?

加賀や能登にもおいしいところがあると思うのですが、どんなものでしょう？
いろいろ行ってみたいがヒマと金が…

>>206-207

5年前に今の地に移転してから、真打のラーメンは幾度となく変化を繰り返し、
その都度、ファンの間で賛否両論が様々なラーメン関連の掲示板で起こった。
しかし、昨年3月の大和のラーメンフェスタ出展以降の変節には多くのファンが失望した。
先ず、麺が平麺になり、それに伴い腰がなくなった。
スープのとんこつ濃度が明らかに薄くなり、まろやかさが失われた。
それにより、相対的に醤油タレの辛さがきわだつようになり、金沢弁で云うところの「くどい」との批判が多くなった。

全般的なイメージとしては、シャープさが欠け、ややボケた味わいに堕した感じがしたものである。
ここ2ヶ月くらい真打に行く機会がなかったのであるが、
今月に入ってから2回行って2回とも旨いと感じた。少なくとも昨年3月以前の味に戻っている気がした。
麺は、平麺になってから固めを頼んでいるのであるが、腰が戻って噛むとモチモチとした食感が心地好い♪
スープもかなり良い加減にとんこつ濃度が上がっている気がする。

5年前のようなクリーミーさは望むべきもないが、、、

>>208
加賀なら加賀温泉駅近くのアサヒ軒が文句なしに美味しいよ、
あちこちの掲示板に書かれているのでご存じかもしれませんが。
小さい店なのでいつも混んでますけど
自分は仕事で加賀方面へ行くときはいつもここで食べてます。

今日も真打のラーメンを喰った。

やはり、旨い！
あとくちに、醤油タレの辛味ではなく、充分に煮出したとんこつの旨味が残る。
5年前の、あのクリーミィな濃厚さが戻れば言うことなしなのだが、、、


次回は、麺を硬めではなく普通で試してみようと決意した
泥ん子

お盆に里帰りして10年振り位に一喜で食べたんだが、なんか味が落ちたよーな
気がしたなぁ。
一喜の評判ってどおなん？
１０年くらい前だと一喜と尾道ラーメンが金沢の２強だったような気がするんだけど・・・

>>210
ありがとうございます。今度機会があれば行ってきます！

確かに真打は旨くなっていた。
今まではしょっぱさが気になる味だったが、
とてもまろやかな味になっていた。
こらなかなかいいんデナイノ！！

>>214
でも泥ん子さんがいうクリーミーさがないから
隆夫が納得しないと思うがネ

tatuクイテー

久々に真打行ってきました。
醤油の濃さは、普通にしましたが、しょっぱい。
食べ終わる頃がきつかった。

でもライスといっしょに食べる人には、ちょうど良い濃さかと。
単品だときびしいなと思いました。

次は、うすめにしてみます。

>>217
あれでしょっぱいって行ったらちょっと前までのは食べれないよ
あれでくどさが抜けてきたくらいなんだから

５年前の最強だった頃の真打と比べると、たしかにまだまだしょっぱい。
金沢弁で云うところの「くどい」がピッタリくる。
六七家では『味濃い目』で頼んで、ちょうど良い加減と思うオイラが醤油濃く感じるのだから今の真打は、やはり『くどい』のだと思う。

拙者も、次回は、味薄めで頼んでみようと思う。

そんな噸でもない味で平気で造り続けているのは味覚が破壊されているから?
それが自分では最高に美味いと確信しているのか?
全日本は当然、参書も科傍やも似たような感じだったな。
時計台は餡蜜のようなお菓子代わりと考えているのかも。
まぁ、色々有ると人の好みは様々だから、救われる人も居るのかも。

イトメンのチャンポンめんが美味い。

こないだ小松の、食べたら思わず涙が出るかもしれないラーメン屋に行って食ってきた。
出なかったよ、涙。
まあ安かったから別にいいけどね。

>>222
そんな店巡りが趣味ですw
それってどこですか?

すがきやの「本店の味」を超えるラーメンに出会いたい。
ものすごい思い入れのあるインスタント麺であります。
受験勉強しながら食べていたんですよ。
うまいまずいではありません。
死ぬ前に食いたいものはと聞かれたら。
これが候補のかなり上位です。
すれ違い失礼

>>223
旧8沿い
「食べたら思わず涙が出るかも」って、堂々と暖簾に書いてある。

>>225
おまい、道案内下手杉

>222

税抜き280円の店ですか？(^-^;

ラーメン世界　金沢桜田店オープン決定だそうだ。
タウンワークに出てたよ。

高柳の孫悟空って潰れたの？
それとも移転？
結構好きだったんだが…

孫悟空か。昔良く行ったもんだ。
ランチで特大エビフライとチャーハンのセットがあって
あれしか食わなかったけどな。

すれ違いですが
時計台のセットメニューが安くていい感じ。

甘いけど。

一心屋の姉妹店があるって本当？どこ？

金沢市旭町に出来た『とんこつらーめん　悟空』って、
高柳にあった孫悟空が移転したもの？

今日、行ってきたけど、とんこつ醤油らーめん（600円）は普通でした。
煮玉子（50円）とライス（100円）で750円。
コストパフォーマンスは良かった。

＞＞232
匠のこと？？
新保本？八日市どっちか忘れた♪

昨日珍しく珠洲に行ったんだが、向こうで人気の「ひろし」に行って来た。
　　　↓
http://blogs.yahoo.co.jp/dreammiminabe/29166677.html
ブログの方と同じ郵便局で道を尋ねました。
何でかと考えたら分かりました。カーナビでは、違う場所が表示されるのです。
ここは、さすがになかなか見つけることができんかった！！
看板がない！！車が留まってないと通り過ぎるゾ！！駐車場は道路の脇。
停めて中に入ろうとしたが、文化財級の店構え、店内・・・満員です♪♪
「広東麺」と「ラーメン」の違いは？と聞くと「・・・・」無言
で、仕方がないので他のホームページのお勧め「広東麺」と「鶏の唐揚げ」
「チャーハン」を頼もうかと思ったが、「ラーメン」も確かめたかったので
「ラーメン」「広東麺」「鶏の唐揚げ」を注文（２人で入店）水はご主人が
持ってきました。ここで、やっと気が付きました・・・ご主人１人で切り盛り
してました。
一つずつ作ってるから時間がかかりました。まず「ラーメン」が来ました。
期待を込めて一口・・・麺はストレート細麺、麺はokスープは・・・語れません
がっかりしているとこに「広東麺」が来ました！
期待を込めず一口・・・「あ・あまい！が、う・うまい！！」そして「唐揚げ」
これもうまい！！
納得しました「お勧め！」と書かれていたわけが。
他のお客さんが何を頼むか聞いてると１番人気は「チャンポン」２番人気は
「鶏の唐揚げ」でした。「チャーハン」を食べなかった事は反省材料でした。
また行きたいお店リストに入れます。
珠洲に行かれる方にお勧めです！

>>235
>「広東麺」と「ラーメン」の違いは？と聞くと「・・・・」無言
>で、仕方がないので・・・

まじで？ここの店主は耳が聞こえないのか？
あ！でも注文だけは聞こえるのねｗ
本当の話なら、味以前の問題だな。
これじゃあ行く気失せたわ。

>>236
「ものいへば唇寒し秋の風」

という言葉を知らないのね

>>237
商売しててそれじゃあんまりでない？

半年振りに神楽行ったんだけど、ノーマルな醤油ラーメン一杯で750円、
前からこんな値段だったっけ？
自家製手打ち麺の説明がなくなってたし、どこかから仕入れてきた
麺になったのかな？
チャーシューも前はあんなに柔らかかったのに、普通の煮豚っぽい
奴に……。バイトも二人（一人は奥さん？）いたのに、一人で
全部済ましてるし。
スープは本当においしいし、また食べたいと思ったんだけどね。

>>>236・239
はじめは確かに　カッチーン！　ときたけど・・・
他の方の料理を作るのに一生懸命だったからだと思う。。。
でも本当に美味かったよ♪

239ではなく238の間違えでした

>>239
神楽のチャーシューは、何だったっけ・・・
「釜焼きチャーシュー」だったっけ？！これが前の「炭火焼きチャーシュー」に
近いと思うんだけど・・・
前の方が俺は好きだけどね。

上々行って来ました。
白玉・こってり・味玉で注文。
麺、中太麺の少しチジレが入ったもので、手打ちらしい味わいで中々のものだと思いました。
個人的には結構好きです♪
スープ、和風トンコツ醤油で魚介が強め。ちと塩辛いかな？
味的には一心とか匠系ですが、結構いけます。
ただ、味玉は味はしっかり付いているのですが、なんかありふれた感じ。
美味しいんだけどね。
一世風靡や一鶴の味や値段に比べると、あれで１５０円はちょっとかな、と。
でもトータルで見ると結構お勧めできるのではないかと。
ワタシの生活圏からはチト遠いのですが又行って見たいと思わせてくれる店でした。
次回は牛スジラーメンを食べてみたいと思ってます。

494 名前：ラーメン大好き＠名無しさん 投稿日：05/02/13 13:17:19 ID:0YkCCBn+
今日、真打に行ってきました
日中の混雑時間を避けたとはいえ
人気の店だけ会って結構並びました
殺伐とした雰囲気を覗けば
すごく美味しくいただけました。

495 名前：494 投稿日：05/02/13 13:18:47 ID:0YkCCBn+
あわわ！！！
偶然縦読みすると犯行予告になってしまいました！
そういった意図はありませんすみませんでした
スルーして下さい！！

本当だ　危険！！！

＞＞242
上々ってどこにあるんですか？

えーっとですねぇ・・・
ワタシも地理に疎いので地名でどこと説明できないんですけど、
8号線を白山市方面からいって右に曲がると金沢東署に抜けてる道ありますでしょ？
その道沿い左側です。
循環器病院を通りこして、T字路の信号機のある交差点のとこです。
そのT字路を右に曲がるとルネスだったはず・・？
解り難い説明でごめんなさい・・・

あってる
ルネスの横（サンミュージックの横）で多分わかるかと

>>247
昔、道南ラーメンとかがあったところ？

ここに書き込まなかったけど、開店直後に上々のラーメン喰ってきますた。
、、、なんかﾎｯとする味ですた。
派手さは無いんだけど、鶏から取ったコクが旨味となって、ｼﾞﾜｯとくるってやつです。

あと、サイドデッシュの五穀飯も旨かったな、、、

今日、また真打。

醤油タレを薄めで頼むのを忘れてたんだけど、今日のは醤油くどくなく、
とんこつの旨味がしっかりと前面に出てて、スゲー旨かった！！！
今月3回目なんだけど、行くたんびにとんこつ濃度が上がり、昔の味に近づいている希ガス♪

真打、お昼の開店すぐに入店、１０分ほどで長椅子までいっぱい！
相変わらずの人気ですね、でも　
今日のスープは薄々でした。泥ん子さん！！
相変わらずバラツキが激しいのでしょうか？

>>251

えぇ！スープが薄々？
醤油タレじゃなくって、とんこつ濃度が薄々ってこと？(￣□￣;)!!

一鶴の冷やしつけ麺の美味しさには
感動しました。
できれば年中食べたい味です。

最近はどの店も競って冷やしラーメン
を出してくるので、夏はうれしい季節
です。

お勧めの冷やしラーメンがありましたら、
教えてください。

そうです、とんこつ濃度が薄々です。
醤油タレはＯＫ！
麺を食いながらチャシュウを箸で細かく砕いてもまだ今日のは薄かった！！

濃いスープにのりを溶かすと旨いんだな！

>>253
冷やしラーメンとつけ麺て違うものじゃないの。

>>253
宇宙太の冷やしラーメン

>>255
つゆに浸って出てくるか、自分で浸けるかの違い
は重要と思うが、いかんせんラーメン店の数が少
なく、わけて議論するにはちとつらい。

もし「違うもの」と強調するなら、それぞれ推薦
するラーメン店を教えていただきたい。

月曜はラーメン屋定休の店が多いネ
六七屋も月曜になっちゃった

オイラも月曜日が定休日だということを忘れて真打に行っちゃいますた。(^-^;
で、しょうがないので高尾台まで行き全日本に入りました。
高尾台の全日本は初めて。

以前に、このスレッドだったか忘れたが「同じ全日本でも高尾台店は旨い！」との書込みがあったのを思い出しつつ暖簾をくぐる。
他の店とは違い、かなり年配のオヤジが一人でやっていた。混む昼飯時ではなかったからか、ウエイトレスもいない。
塩を頼んだのだが、旨いッ♪
確かに他の店とは違う！

先ず、麺の固さがほど良い。他店ではゴワゴワした感じのときが多い。
スープのコクがまろやか。

次は、全日本の原点醤油を試してみようと決意した次第。

>>257
冷やし系ってことでいいのかな。

しかし冷やしラーメン（冷やし中華ではない）
てここ数年でてきたとおもうけど
金沢でくえるとこあんのかな。

>>260
なんだそのレベルか、あんたもういいわ

>>261
なんだそんな態度をとる程度のレベルの人間か、あんたもういいわ

七尾の駅近辺に美味しいラーメン屋があると聞いたのですが
なんて店で、どこらへんにありますか。
教えてエロい人！！

七尾駅を出ると右手の方に『がんばり屋』というラーメン屋があります。
喜多方ラーメンだそうです。
一度だけ食ったことがあります。
なんの変哲も無い、普通に旨い醤油ラーメンでした。d(･_･)

レベルワロタ

８号線沿いの
「なんでんかんでん」は
いかがでしょう？

このスレでわなんでんの評判悪いな。
店内がくさい。
店内が不潔。
値段が高い。

偉そうに社長が出まくっているけど、なんでんて結局環七と金沢だけだろ？
スケール小さいし、不味いよな。臭いのは言わずもがな。

なんでんかんでん、こないだ初めて行きました。
店に入ると、飲食店では未体験の臭気・・・

ねぎバカを注文する。
ねぎを大量に載せられ、スープが若干冷めてしまった模様。
そのスープをすすってみる。
味がしない・・・

麺は・・・
細麺だがボソボソとした印象。うまくない。

半分くらい食べたところでたえられなくなり、
ニンニクと紅ショウガを大量投入。

なんとか完食。

これで９００円。

二度と行かない。

>>267

不味い。　が抜けてる。

自分はトンコツ系は好きだが、あれはいただけないと思う。
桂花の方がずっっっっとマシ

>>259
真打旨くなってたよ　泥ん子さん
しょっぱさは抜け　まろやかな豚骨スープが
ひさしぶりに「うっめえ」と言いました。
そしてマクリました。
でも味安定してないなら今日は運がよかったのかな？

今日ラ−メン世界テレビコマ-シャル発信　観ましたか？

昨日、一鶴の「冷やしつけ麺」を頂いてきました♪
やっぱ！『夏の風物詩』だぁなぁぁ〜
しかし他の客はすべて一鶴ラーメンと一鶴味噌ラーメンの
注文だったなぁ・・・そろそろ秋の雰囲気。。。
そうそう昨日急いで行ったのはもしかして「冷やしつけ麺」は
８月いっぱいで終了だったかも？！と思って最後の『夏の風物詩』
を食しに行ったが、「今日が最終です。」と言う言葉を聞くのが
恐くていつまでか聞けなかった・・・

秋は昨年通りなら「きのこ味噌つけ麺」だったが、１０月位から
だった気がする。その端境期は何が出るんだろう？
「カレー・・・」？それとも「・・・坦々麺」かな？「チーズ・・・」かな

２５３の言うように、ず〜〜〜っと！定番で出してくれればいいのに・・
ただ、ちょっと手間がかかるからご主人は大変だけど。

>>271

いやぁ、あまり真打！真打！って褒め称えると「特定店をヨイショしてる！」って反発が出そうだけど(^-^;
でも真打が良くなってるのは間違いない♪
これマジ！
今日のスープは、若干とろみが出るくらいに豚骨濃度が高かったです。
マジ旨い！！！
すでに5年前の全盛期に戻っているのでは？

味が安定してくれることを願います。
そういえば8/31でとろとろチャーシュー麺が終了になりましたよね
２回だけいただきましたが…
たまにつけ麺食べると飽きたりしなくていいですよ
冷やしゴマタレは絶品でした

高尾の全日本は旨いのか、福久は駄目です。

もきちの磯おろし、終了してた…

確かに真打のスープは、最近とろみが出てきてるね。

しかし、神楽、、、今日久しぶりに行ったら数段落ちたみたい。
勝手に胡椒ふりかけて出すし、昼飯時に車で来て
ビール頼む飲酒運転親父多すぎ（いる間に４人いた）

商売だからって、飲酒運転黙認はどうかと思うよ。

今日　真打久しぶりに行ったが、泥氏が先日書いたように、ちょっと
とんこつが薄く感じた。
やっぱ！昔のあの「ぶっ太い、丸い、ストレート麺」が、食べたい！！！

真打は、もう終わってるんだよ。
六七家の方が、断然旨いねっ!!

>さんたさん

今日も真打に行ってきました。
たしかに今日のはとんこつエキスが薄く感じられました。

安定度に欠けるのか、それとも試行錯誤中なのか？

でも今日のスープは、豚骨濃度が低くても醤油タレがしょっぱく感じられず、
とんこつ以外の何かは解りませんが、コクというか、旨味があり満足感大ですた。(^-^)

真打は過去に何回も麺を変えていますが、拙者的には初期の麺はあまり好きではなかったですわ、、、
太くて硬くて、しかも弾力がなくて食感がゴワゴワした感じでしたよ。
5年前の11月頃に麺屋を変えて一回目の変更がありましたが、拙者的には大吉でした。
あの当時の麺は最高に旨かった♪

ただ、あの頃から安定性に欠けるというか、うどん並みに柔らか過ぎる日もあり、
大将にそれを伝えると「麺屋には、もう一回変な麺を打ったら仕入先を変えると言うてある」とのことでした。

現在の麺は、固過ぎず柔らか過ぎずちょうど良い加減ですね、オイラ的には。
もうちょっと弾力があると大吉かも、、、(￣。￣ )

真打食うと、下痢する・・・・。

北陸ラーメン博覧会
http://www.k-club.co.jp/club/fair.html

期待してもいいんでしょうか。。。

>>283
そんなイベントあるんだね。
ＨＡＢの地デジフェアに行く予定だったから、ついでに行ってみるよ。

全部食べたいけど流石に身体が許してくんないし、数人で行って回し食べ出来れば一番いいんだろうけどな・・・

お初です。北陸ラーメン博覧会どうなんでしょうね。他サイトでも書き込みを見ましたが期待できる店と明らかに数合わせの店玉石混合な感じです。ふつーにお店に行って食べられる店のものをイベントでわざわざ食べる気はしません。目新しい店はないし。ところできどたまよさんはもうクラブを退職したって知人に聞いたんだけど、監修してる・・・

お初です。北陸ラーメン博覧会どうなんでしょうね。他サイトでも書き込みを見ましたが期待できる店と明らかに数合わせの店玉石混合な感じです。ふつーにお店に行って食べられる店のものをイベントでわざわざ食べる気はしません。目新しい店はないし。ところできどたまよさんはもうクラブを退職したって知人に聞いたんだけど、監修してる・・・

北陸ラーメン博公式サイト
http://www.hokuriku-ramen.tv/

＜富山県＞
■バグジー（富山市）、■誠や（高岡市）
＜石川県＞
■一心屋（金沢市）、■らうめん侍（金沢市）、
■一鶴（いっかく、野々市町）、■アサヒ軒（加賀市）
＜福井県＞
■岩本屋（福井市）、■雅（みやび、福井市）、■竜王（福井市）、
■丸木屋（鯖江市）

う〜ん

>>287
石川県のは全部行ったことあるからパスするとして
地域での評判は置いといて富山と福井の店を回るかな。

前売りで一食６００円だから、その日の飯はそこでするとして
２４００円分チケット購入だな・・・

誠や以外は食したので俺はパス。

誠や、富山ブラックとトロトロチャーシューで、旨いよ。

こういう類のイベントって、、、旨いのかな？？？

石川の店全部と富山のバグジーは既喰だけど、その他は未喰。
バグジーはマジ旨ッ♪
誠やは富山ブラックかぁ、、、

他県のラースレ覗いてくるとするか、、、（（（（（　・_・)

>>281泥氏
すまんm(_ _)m
２７９で「今日・・・」とカキ湖しましたが、よく見て！
昨日の間違えでした。。。

イベントのラーメンはまずい！美味い物も不味くなる！
なぜなら火力の弱いガス厨房でやるし、麺が踊らないから
麺の硬さにばらつきが出たり、お湯を足しながら出来ない
場合はヌルヌルが残ったり良いことなし！

他に雰囲気も悪いし。ドンブリはまさか発泡スチロール？！
あぁ〜あ！なんだかんだ言いながら、行ってしまいそう・・・。

あと10店舗はどこになるのだろうか。

日曜日に書き忘れたけど、真打に行く途中、野々市のちりめん亭の横を通ったら、
近日オープンと違う店の看板がかかってたのでビックリ！！！

金沢東店に続き、南店も閉店、、、ちりめん亭、石川から撤退か、、、(T-T)

チェーン店なのに麺がしっかりしてて、好きな店だったのに、、、残念です！｡゜（ﾟ´Д｀ﾟ)゜｡

一鶴厨がお伝えします。
熟成黒味噌はこれから寒くなる季節にぴったり。
もちろん煮玉子トッピングでね♪
ラー博出店予定らしいので、ますます目が離せないネ。

>>294
泥んこさんは六七家はどうですか？

>>296

六七家も好きなお店の一つですよ。(^-^)
あっさり目のチャーシューも良いです。
煮卵大吉♪

スープはオリジナルなままだとちょい物足りないので、味は濃い目で注文します。
ひとつ苦言を呈するなら、麺の食感がちょっと不満。
ちょいゴワゴワ感がある。

>>294
あら残念・・・お腹一杯に食べようって時には向かなかったけど
軽く食べたい時には丁度良かったのになぁ・・・

つぎ
３０杯目
http://kousinetu.machi.to/bbs/read.pl?BBS=kousinetu&KEY=1157545393

>>287
岩本屋くるんだ
かなりうまいよ、おすすめです

替え玉ﾖﾛ>>302

完食！