【はんなり】京都市内のラーメン屋【15杯目】

引き続き京都府内のラーメン屋について語りましょう！
天下一品や王将の話題は関連スレもチェック汁！！

【前スレッド】
京都市内の旨いラーメン屋【６杯目】
http://kinki.machibbs.com/bbs/read.pl?BBS=kinki&KEY=1067354470
京都市内の旨いラーメン屋【７杯目】
http://kinki.machi.to/bbs/read.pl?BBS=kinki&KEY=1074808289
京都市内の旨いラーメン屋【８杯目】
http://kinki.machi.to/bbs/read.pl?BBS=kinki&KEY=1080741705
【はんなり】京都市内のラーメン屋【９杯目】
http://kinki.machi.to/bbs/read.pl?BBS=kinki&KEY=1091779784
【はんなり】京都市内のラーメン屋【10杯目】
http://kinki.machi.to/bbs/read.pl?BBS=kinki&KEY=1097322637
【はんなり】京都市内のラーメン屋【11杯目】
http://kinki.machi.to/bbs/read.pl?BBS=kinki&KEY=1110011777
【はんなり】京都市内のラーメン屋【12杯目】
http://kinki.machi.to/bbs/read.pl?BBS=kinki&KEY=1117876595
【はんなり】京都市内のラーメン屋【13杯目】
http://kinki.machi.to/bbs/read.pl?BBS=kinki&KEY=1126364428
【はんなり】京都市内のラーメン屋【14杯目】
http://kinki.machi.to/bbs/read.pl?BBS=kinki&KEY=1136693262

(´・ω・｀)ラーメン好きやがな♪

福三の鯛出汁そば食べてきました。
魚が気になる人はダメでしょうが、私はかなり好きな味でした。
そばという名がぴったりのお醤油味です。とってもあっさり。
冷やしつけ麺や味噌ラーメンもおいしいですよ。

天天有長岡出展記念あげ

桂に続いて長岡にもか。
味は店舗数に反比例すると思うが、大丈夫か？

すでに大丈夫ではない。

どこにできるのかな？

>>7
http://www.team-hillstones.com/
見てみぃ。

高安の牛すじラーメンって、何時くらいに売り切れるの？

高安の牛すじは美味いと思うけど、
牛すじラーメンの人気を理解できない俺は負け組？

Clear

>>7

外環状線と今里大通り角の�潟nウジングステーションに出来るらしい。
確認してみそ。

>>9
二時には売り切れてるよ。
>>10
みんな限定とかに弱いんじゃね？

天天有桂おいしいけど。

昔から思ってたんだが、天天有てそんなに美味いか？
ラーメン特集を見る度にいつも疑問に思う。アレを美味いと思う人って
他のどんなラーメンが好みなんだろう。
本店近所だけど、おいらの周りに美味いって言う人いないんだが。
京都人向けではないのかしらん。

龍昇ラーメン好きだったおいらはオサーン（娘と同級）

>>15
20数年前は、美味かったよ！

味の好みが人によって全然違うから、
自分が美味しいと思わないものが美味しいと評判になっていても、
あまり気にしない方がいいよ。

大福　お昼のみ　営業再開！　大将退院おめでとう　がんばってください。

>>18
吉祥院の?

高安の牛スジラーメンにチャーシューのトッピングってできるの？
またはチャーシューメンに牛スジのトッピングは？

遅ればせながら古今の天天有に行ってみた。一乗寺は遠くて行けなかったので
どんなもんかしら、と食ってみたが・・・。
甘い方、細麺の直麺なのにスープが薄くて・・・入院食のラーメンか？
ラーメンだれで濃くしてみたが、全然足りなかった。トッピングのからし味噌ぶち込んでも
駄目だろうなぁ・・・。

チェーン展開してる天天有は天天有であって天天有ではない

ベンベン！

それは何故かと訊ねたら？

>>15
おお〜。私も龍昇がお気に入りでした。確か，ご主人が亡くなられて
お店は閉店したんですよね。

龍昇ねえ、修学院にあった頃は月３００万の売上だったらしいよ、
今は亡きオーナーに聞いた話。
マンション建設に伴って廃業考えたけど　けっこうな日銭が魅力で一条寺に移転させたって。
移転後は　ぱっとしなかったらしいけど。

マジレスすると、FC展開してる天天有は本店の店長がプロデュースはしているが、
運営は別会社だし、セントラルキッチン（工場生産）方式をとってる。
まあ、別物と考えた方が良いでしょうね。もっとも、本店のラーメンも、
味は薄くてぬるいけどね。実際、「辛め」で頼んで、ラーダレかけて食べる人も多いし。
天天有が人気なのは、昔からのファンが一杯いることと、沢山の本で紹介されてるからだろうね。
実際、大昔に始めた食べたときは何てうまいチャーシュー（ラーメンではない）なんだって感動したけど、
でも、今はチャーシューがうまいラーメン屋は、別に珍しくないしね。
まあ、天天有のチャーシューは今でうまい部類には入るとは思うけど、もう別に良いかなあって感じｗ

ノスタルジーってのはどうにもならないもんだからなあ。
それでも>>27のように冷静に考えると、悲しいけど現実が見えてくるね。

高安も店舗移転してから味が落ちたし
一乗寺は亜喜英と鶴はしだけでいいやもう

横綱も寄るけどな

わたしは北山の『たんぽぽ』が美味い思う。

紅茶ラーメンはどう？

普通に美味しかった
紅茶の味はしないけど

>>8の管理人が自分でラーメン屋はじめることになったらしい。
うまくいくようには思えないんだが。すごい甘い批評してたし。

ていうか、あのサイト「どこにどんなラーメン屋があるか」というデーターベースとして有用
だったのに、全部なくなっちゃったよ。

>>34
批評はあんまり役に立たなかったけど、
新店情報の早さと掲載店舗数の多さは随一だったからなあ。
代わりになりそうなサイトはないし、不便になるなあ。

>>34-35
ここからみられる。
http://web.archive.org/web/*/http://www.team-hillstones.com/

見られませんけど･･･。

>>37
見られるよ。使い方分かってる？
でも古めのデータばかりなんで今一つ役に立たないかな。

>>37
ほら。ただしエンコードをShift-JISへ変更しないと文字化けするよ。
http://web.archive.org/web/20050307094416/http://www.team-hillstones.com/

三条のみよしがうまいじゃないか。トッピングもやりたいほうだいだし

天天有は「こってり」を頼むと、あの店の良さがわかるよ。
スタンダードはたしかに薄味。

天神川近くの「杉千代」で久々にヒットのとんこつラ−メンを見つけた。

>>41
天天有に「こってり」なんてないよ。いい加減なこと書くな。

あ、ごめんね！！背脂入りを注文すると「こってり」になるんだ。
それより最後の言葉、わたしにはキツいな〜。朝から凹んだわ。

>>44
・・・・天天有に背脂入りなんかないし。
何がしたいんだよ、お前。ウソ情報ばっかり書き込んで。

天天有
「赤スープ」「白スープ」のことを書きたいんじゃないの。
天天有は私もこってり系の「赤」しか受けつけない。
白（スタンダード）は薄いし甘いし…。

多分、天天有自体を別の店と思い違いしてる

天一か。でも背脂はないしな。
逆に気になるな。

＞４４
ええ加減な書き込みするから叱られるのよ。
キツいのは　あなたですから〜笑

「赤スープ」は確か「背脂入り」じゃなかった？
「白」は野菜スープで。

あ、　わかった　珍遊と天天有と間違ってるのかもｗ

最近の天天有には背脂入りのがあるのよね。
天天有はここ１〜２年で色んな意味で大きく変わってしまったからなぁ。
本店はこざっぱりとしたし、フランチャイズ展開しているし。
前は500円だったのに、今は630円もするし。
チャーシューの量は減るし。
正直、個人的にはどうかな〜と思う。

昔（といっても5年前)の天天有
http://www.leafkyoto.net/se/200106/shop004.html

みんな適当なこと書いてるなあ。
正しくは、天天有のラーメンは「丸」と「角」だ。
「丸」が開店当時の味を再現した鶏ガラベースのスープで、
「角」は鶏ガラと豚骨をミックスした最近出されていた物だよ。
本店は今でそうだけど、FC店はその後「角」の味を変えて、
ますたに風の背脂醤油ラーメンに切り替えたんだよ。
まあ、理由は分からないけど、似たようなラーメン2種類出しても仕方がないと思ったんじゃないの。
あと、天天有の場合、FC店は全くの別会社なんで、本店と同列で語るべきじゃないよ。
「丸」にしたって、結構マイナーチェンジしてて、今じゃ、本店とずいぶん違う味になってるからね。
まあ、FC店はセントラルキッチンだから味にムラがないのは良いと思うけど。
本店は味にバラツキがありすぎだからな。

>53
疑問解消しました。
ありがとう(^o^)

一乗寺の天天有と、烏丸の天天有は別物って思ってる俺が通りますよ

一乗寺に新しいラーメン屋ができたって聞いたけど。
量だけ多くて味がないラーメンらしい。
なんていうラーメン屋？

そこまで知ってて店名を知らない？　　へんなの。

そんな言い方淋しいやん！
ラーメン屋さん多いし、わからんくなる事もあるよ。

>>58
やめてくれ

>56
「ラーメン荘　夢を語れ」
確かに無駄に量多いってか、麺自体平内太ちぢれだからボリューム多い
そして油っぽい
客席に割り箸置いてなかって券売機の横から取っていくの

桂の”東東”だったかな、9号線の嵐山線の高架のねきにあったラーメン屋。。。
まだある？　２０年ぶりに食いたいのだが。。。

あるんじゃないかな
三角形の店だよね

まだあるよ。健在です。

私の好みは、トータルで福三（北区）、チャーシューははせ川（北区）、懐かしいのは藤（南区）です。
市内じゃないけど木津の無鉄砲や、天理の彩華ですね。基本的においしいラーメン屋が、
近くにあればいいのですが、なかなかないので、あちこち食べ歩いています。
でも本能的に記憶に残るラーメン屋が少ない。雑誌に載ってない店を特に、
食べ歩いていますが、確かにおいしくない店が多い。

一番を決めることは出来ませんが、そのときの気分や雰囲気によって、選んでいます。
でも、素人でもわかるくらいの個性があって、かつそこそこおいしい。そういうとこが何件かあればいいですね。

東東　懐かしい、よく行ってました。（１0年くらい前）
でも店主がおっちゃんから若者（？）に変わって味も変わり、それからは・・・。
あと、タクシーの人が美味しいと紹介してくれた、西大路五条のラーメン大将は
割と好きだった。深夜になるほど美味い。
モズメのラーメン大ちゃんは一度しか行ったことないけど、美味しかった。
ただ、チャーハンがなくて「炊き込みご飯」だけだったのが残念。
ちなみに店主がちょっと大竹まことに似てた。

がいしゅつだったらすいません、大宮今出川上がるの「吉翔」ってつぶれたのか移転かどちら？

吉翔は、ご主人の体調が、おもわしくなく閉店されました。

>>67
あれだけ健康に気遣って体調不良か･･･

>>68
なんでも事故にあった後の回復が思わしくなかったとか。
まあ、事故ばかりは、健康に気を使ってても関係ないからなあ。

情報どうもありがとう。一度行かなきゃなと思いながらこのあいだ通ったら「テナント募集」に
なってたのでどうしたんだろうと思って。そりゃ残念ですな。

>>62
>>63
まだ営業されてるんやね〜近々、行ってみます。
レス有難う御座います！

>>65
”東東”のおやっさんは引退されたのか・・・。
まぁ、味が変るのは仕方ないね。

>>65
東東････
今を去ること十数年前、
彼女の送り迎えでよく通った道沿いにあったので、
真夜中にラーメンを食った覚えがあります。
まだラヲタになる前でしたけど、
こってりした味噌ラーメンが旨かった記憶があります。
もう昔のラーメンは食えないんやろうなぁ･･･。

＞７２

十数年前だったら、今の大将と違うかな？
がっちりとした体格の人とちゃうかな〜

東東の味噌ラーメンは旨いですね。
今でも時々食いにいってますよ。
あとスジの煮込みも結構好きです。

鵜こっけいラーメン　龍（ロン）
ってどのラーメンも美味しくてもう何回も行ってる常連なんですが
みなさんはどう思いますか？

あ。激辛ラーメンだけは食べたことありません。

>>74
不味くはないけど、取り立ててどうこう言うほどでもないって感じかな。
チェーン店のラーメンとしては、まあ、悪くないとは思うけどね。
でも、京都にはうまいラーメン屋が、それこそ星の数ほどあるわけだし、
わざわざ、それらの店をさしおいてまで行こうとは正直思わないなあ。
聞いた話しでは、地方出身者や年寄りなど、濃厚な京都ラーメンが苦手な人達には受けが良いらしく、
そこそこ流行ってるらしいけど、まあ、濃厚な京都ラーメンが好きって人間には、
正直、どうでも良いってレベルじゃないかな。くどいようだけど、不味くはないよ。
なんというか、一般的な京都人の好みには合致しないってところかな。
まあ、京都で人気のラーメンチェーンといえば、相も変わらず、天一、横綱、元祖第一旭だからなあ。

チェーン店では来来亭が躍進中ですね

>>75
コメントありがとうございます。
そうですか。特製ラーメンなんかは結構濃くて美味しいと思うんですけどね。
ちなみに私は天一、横綱、元祖第一旭は別にこれといって・・といった感じなので
味覚の違いでしょうかね。
171号線を東土川の方へ曲がって少し行った所を右に曲がると「新福菜館」がありましたが
本店とは全く味が違いますね。あれはチェーン店ですよね？いいのかなぁあれで・・

>>76
ちょっと調べてみたら、京都府下の店舗数で言うと、天一が29店舗、第一旭が22店舗（直営、FC併せて）、
来来亭が15店舗、横綱が8店舗と、いつのまにか来来亭が横綱を抜いているんですね。知りませんでした。
あと、地味なので忘れてましたが（失礼！）ラーメン藤が9店舗で、京都府下の店舗数だけで言うと、
横綱より多いんですね。ちなみに、以下、ラーメン悟空が7店舗、新福菜館が6店舗（直営、FC併せて）、
宝屋が5店舗と続きます。何か抜けてるかな？見落としがあればフォローお願いします。

>>77
まあ、チェーン店といっても管理の仕方はいろいろありますからね。
新福菜館や第一旭はFC店に関してはそれほど強く管理はしていないみたいですから、
かなり味にバラツキがあるのが現状ですね。直営店以外は信用しない方が無難かも知れません。
ちなみに、新福菜館の直営店は、本店の他は、府立医大前店、中立売店の2店舗だけです。

>>78
よく調べてるね。すごいよ。

後半の部分、おおむね納得するけど、「直営店以外信用しない方が無難」
という表現はどうかと思う。新福なんかは本店と違わぬ、むしろそれよりも安定した味を
提供している某店舗などがありますし、そういった表象の仕方は気をつけた方がそれこそ無難かと。

信用、という表現が引っ掛かったのだろうと思うけど、
>>79が書いてるような事情は本店(直営店)と、
その優良FCを食べ比べなければ分からないわけでして。

ある支店で食べた味が本店と同じかどうかなど保証されたものではないわけです。
そのあたりを厳しくしつけるか、支店の裁量を大きくするかは
チェーンの方針として決めれば良いことですから是非は言いません。

>>74
最初は烏骨鶏のラーメンの店だったのに、
それだけだと売れないのか、普通の京都風ラーメンを追加して、
そっちがメインになってしまった

>>81
そうなんですか。いろいろ種類ありますよね。
冬になると酒糟ラーメンもあります。

伏見の「宝屋」が美味しかったです。
にんにく入り、ネギ多目にしてもらいました。
私は卵御飯と一緒に食べるのが好きです。

新福は本店より三条店のほうが美味い

伏見までいけるなら玄屋の酒かすラーメンが食べれるな

「親爺」のラーメンも好きです。
餃子とかチャーハンが無く、ラーメンしか食べれないから腹八分目になりますが。
いつも刻みにんにくを入れてもらいます。
チャーシューがまた美味しい。

うろ覚えなんだけど、10年ほど前に北区なのかなぁ？
西大路と北大路の角あたりの少し入ったあたりだったかな？
「らうめんや」とかいう名前の店があったんだけど、今でもありますか？
今度久しぶりに京都に行くんだけど、ラーメンの味よりマスターの顔を見たいんだよね。

紫野泉堂町上がるですね。
今でもありますよ。
「らうめんや」だけどもラーメン屋じゃない。
居酒屋さんですね。

北山通りの泉堂町ですね。そこまで行けるなら東へ二筋いって上がるの
福三の鶏そばを食ったほうがのちのち　話のタネになりそう‥

高野イズミヤに入っている「たからや」って、伏見の「宝屋」とは別物？

1970年代ごろ、よく京阪六地蔵駅前の屋台のラーメンを食べに行きました。
あの味が忘れられません。
味を引き継いでいるお店をご存知の方居られませんか？

天天有長岡京店オープン記念あげ

>>89
宝屋のサイトには記載がないので別物でしょう。
↓の店舗案内参照。
http://www.takaraya.info/

>>90
もう少し情報がないと答えようがない。
屋号とかラーメンの味とか特徴とかさ。

桂周辺で美味しいラーメン屋って何処ですか？

>93
天一　五条桂店

>>94
あそこって天一のなかでもちょっと味変わってない？
なんか魚ダシの感じがするんだが？

結構好きだけどね．

>92
申し訳ないですが、屋号は知りません。
京阪六地蔵駅の駅前に夜になると、車で来てテント張りで屋台を出していた店です。
味はしょうゆ系でした。

天天有長岡京店に行った人いますか？

３０年前の話し出汁屋号も分からないじゃあまず無理だろう

>>98
残念ながらこれ以上の情報は余りありません。
この頃を除いて、以前も以降も六地蔵駅前でラーメン屋を出しているところはありませんでした。

年代的にもここのラーメンを知っている方も少ないのでしょうね。

>>99
読解力のない人だなあ。本当に探して欲しいの？
特徴を書けって言ってるのがわからないかなあ。
一口に醤油系っていっても、関東風の鶏ガラベースもあれば、第一旭風の豚骨清湯系もあるし、
銀閣風の鶏ガラこってり系もあるわけだしね。
忘れられない味とか言うんだったら、何がどう忘れられないのかとか、
どこが今のラーメンと違うのかとか、そう言うことを書けば、少しは探す手がかりになるのに。
スープだけでなく、麺や具材のちょっとした特徴でも見つかる可能性はあるんだからね。
あと、屋台を探す場合、場所はそれほど重要なファクターにはならないんだよ。
場所を転々と変えている場合の方が多いからね。
とにかく、本当に探したいと思っているのなら、
どんな細かいことでも良いから、思い出せることをなるべく詳しく丁寧に書くこった。

「まあご」という店のトマトラーメン美味しかったですよ。
もともと暖かいトマトは嫌いなのですが美味しかったです。
テーブルににんにくがあるのでそれを２杯くらい入れると良いです。
チャーハンも美味しかったです。

＞　一口に醤油系っていっても、関東風の鶏ガラベースもあれば、第一旭風の豚骨清湯系もあるし、
銀閣風の鶏ガラこってり系もあるわけだしね

世の中お前みたいな麺ヲタばかりちゃうがな、ラーメンばっか食ってると肝臓いわすで。

>102

ここは、常識のないやつばかりなのか？　>100氏は、人にものを尋ねる時の
態度について言っているんだよ。本当に教えてほしいのなら、自分が把握して
いる条件をすべて相手に知らせなさい、ということだ。

京都では天一、来来亭が好きだけど、悟空はどうなんですか？
聞く話によるとキムチ食べ放題、ゆで卵等、色々あるみたいで
すね。行ってみたいが近所にあるのかな？桂周辺です。
横綱に行った後、腹を下しませんか？味は、好きなんだけど
食べた後は必ず腹を下します。夫婦揃って。

>>104
スープを全部飲み干すと腹が下り気味になる人は小ライスを頼めば
良いと思いますよ。なんで横綱か、考えてみたら　あそこはスープの量が
多いのかねえ。腹がちゃぽちゃぽになるのかもｗ

>>103
読み直して思ったが、>>99までの流れで
いきなり>>100の怒濤の長文とヲタ的知識の羅列は
ちょっと引いた。

>>104
具体的に何がどうだったかよく覚えてないのだが、悟空、まずくて「二度と来るか」と思った
ことだけ覚えてる。六地蔵店でしたが。

>>104
R24宇治大久保バイパス店に行った事があるが、衛生状態最悪だったよ
看板のキムチ、ゆで卵サービスにも×印がしてあった
その上、水っぽいスープにグダグダにのびた麺でカップラーメンのほうが万倍マシと思った

それから半年くらいしてから車で店の前を通ったら、店は潰れてた

あ、>>108の潰れた店は悟空の事です。念のため

まあ潰れたというか契約切れか。

>>104
＞悟空　
桂付近からなら171号線西行き沿い、ケンタッキー付近だったかにあるよ。向日市になるのかもしれない。
近いと言えるかは微妙だけど。
その店は外見上は汚くはなかったな。

>106　確かに。
六地蔵と1970年代ごろの2つの情報で十分だな、
なにせ六地蔵だから何軒も出ていた訳が無いし。

悟空、六地蔵店って　店主が店で刺し殺されたとこちゃうの？

５年前に行ったっきりなんだけど桃山の大中は健在なの？

あまりのうまさに小が無いってだけに健在。　で旨いのかっ?って言うと　?　まずくは無いけど・・・

>>115
thx。ラーメンよりチャーハンがお気に入りでした。

>>114-116
あそこは「とりあえず安い」「値段のわりにおいしい」って感じがする。

大中は無難なうまさと安さとサービスのよさが流行り廃り関係なく重宝されるね。
ガード下という立地も漏れ的には好きだ。
明治天皇陵まで散歩すればチャーハンセット食べてもカロリー消費は大丈夫だ。

天皇陵、いいよね、雰囲気、風景、なのに割と人影少なく。　　　あ、思想とか関係なしね。

桃山御陵は明治天皇の墓だったのか　知らんかった

桃山御陵は伏見桃山城の天守閣にあるのだ

>>119
思想とか関係なしにねって断りをわざわざいれなきゃいけないのは悲しいな…

桃山御陵は明治天皇と昭憲皇太后の陵で、
↑の通り伏見城の遺構の一部が当てられているのだ。
その伏見城は桓武天皇陵の一部に建てられた。
秀吉が伏見城築城中、桓武天皇陵の遺構らしきものが出てきて急遽位置をずらしたとある。
が、実際は一部にかぶっているだろう。

桃山御陵は16歳にして明治維新のため東京に遷座（建前は行幸）せざるを得なかった
明治天皇が、長きに思いをよせていたふるさと京都の地に葬ってくれとの遺言による。
崩御後、東海道線、奈良線を明治天皇の棺を載せた特別列車が走り、明治天皇の遺言通り
桃山の地に葬られた。京都に葬られた最後の天皇だね。

と、話が逸れてしまったのでラーメンの話に戻すけど、
このスレで太子道の陽気のリピーターっている？

第一あきら、新福の本店はお持ち帰り出来ます？
行列が出来ている時にお持ち帰り注文したら嫌な顔されれそうな希ガス

新福のお持ち帰りは昔は一升瓶にスープ入れてもらってたそうな。
今はビンが少ないからやはりビニル袋かねえｗ

今ならペットぼとるだろ
>>123
何故？

陽気ってほとんど話題にのぼらないから。場所も地味だし。
けど地味に良店だと思う。
昼間はタクシーの運転手がよく来てるね。

陽気は地味に良店

唐揚げ　大きかったら　いいってもんでは
ありません。
適量を考えましょう。
食べる人の事を考えましょう！

料理人としては当たり前！
ひょっとして料理人では無いのか！

んじゃあなたは、大きい唐揚げに喜んでいる客の事を考えると良いよ。

唐揚げ大き目の方が好きだな

>>131
書き込んで喜んでいる人間の事を考えてやれよ

>>65
東東は今でもおっちゃんがやってるよ
丸顔で大木金太郎風、どう見ても若者ではないけど
毎日チャリ通勤で通っているから間違いないよ

20数年前花園の駅前の屋台で、
おっちゃん並２つ！！

したら、おっちゃん、誰がおっちゃんやねん！
あたしゃ、女じゃ！！　　　　やって、

何人か経験あるんじゃ？

>>132
普通に自分の意見を言ったらあかんのか？

>>135
>>129=>>132の可能性

>>135

すまん，>>130に対するレスだった．

>>136
IPが違うよ

>>138
それが別人である理由にはならないわけだが
そこを強調すると余計に怪しいよ
なんてね

話の流れを読んで判断してくれや

流れを変えましょう。

伏見桃山の「よってこや」って美味しいですか？
いろいろ種類があるみたいだけど、おすすめがあれば教えて下さい。

>>141
おまえ、さみしいのか？

>>141
あそこは似非京都ラーメンだからなあ。
純京都ラーメンが食える地元民の食べるもんじゃないよ。
まあ、他府県で京都ラーメンが食べたくなったときは便利だったりするけどね。
近所にうまいラーメン屋はいくらでもあるんだから他の店に行けよ。

よってこやって大阪発じゃなかったっけ
しかも王将系列

>>144
王将と言っても京都発元祖餃子の王将ではなくって、
悪名高き大阪王将の方だからね。

>>145
でも大阪大将の方が美味しいね

京一はどうですか？

新福まずすぎ。

新福普通に美味いけど？

本店でないとこだったが、まずかったもん。

喪前の味覚が変

ふーん
じゃ，美味いと感じるのは何処よ？

まずい店はつぶれる。チェーン店でもたくさんつぶれてるよ。

第一旭をチラ見しない新福は新福にあらず。

新福本店じゃないとこは美味しくないよ

>>152
新福本店
三条店

まあ、新福も第一旭も直営店とFC店があるからなあ。
どっちも全部とは言わないけど、概してFC店はまずいよ。

長岡の天天有は美味しかったけど桂川街道の天天有は。。。。
どうしてあんなに違うのか。

>>158
そんなんですか〜。期待して桂川街道の方へ行ったんですが、期待外れで
口に合わず、長岡には行ってなかったんです。一度行く価値有りのようで
すね！

天一みたいに店によって違うのか

フランチャイズだからね。

マジかなり違うよね

新千本十条下がったとことにある「北斗」
食い逃げＯＫで怪しいけど美味しかった。
平ざるで麺をすくって、チャーシューがバラバラで無難なスープ
久しぶりに京都に行くけど、まだあるよね？

171のラーメン悟空ついにつぶれたみたいだね

>158
逆だろ？？
長岡の天天有はありえない。
桂はまだ食える。
というか、本店とは両店舗とも別モノ。

マジで
悟空すきだったのに

天天有を美味いと言う奴の進める店には行かない事にしている
馬鹿舌確定

>>167
こういう偏狭な奴とはネット以外では関わらないようにしている
何の基準でも常に「自分」の奴って、歳いくつだよw

来来亭向日町店オープン記念あげ

その時によってスープの味が違ったりする店もあるよね

いろんな人の情報からいくと、やっぱり天天有は桂は食えないらしい

夢も希望もありゃしないヽ( ´ー`)ﾉ

>>167

伏見にある天天有に行った。
まずくはないけど、美味くもない。
っていうかもう行かない。

ちなみに美味いと評判だった「杉千代」にも行った。
まずくはないけど、ふつーやった。
よくあるラーメン。
もう二度と行かない。

杉千代と似た味の店はそんなにないと思うけど

つかラーメンてどう足掻いても劇的に感動するほどの料理じゃないだろ
何を期待して行ってるんだ？

相性。この一言に尽きるな。

AVなんかの類と一緒で、タイトルやパッケージ見て期待しまくりで
見るとたいしたことなくてｼｮﾎﾞｰﾝ‥‥
ということが、ラーメンには多いと思う。
腹のへり具合や体調にもよるからなぁ＞ラーメンの旨さ

>>173
杉千代がふつーというのなら、美味しい店はどこなのか教えて欲しい。
杉千代が良くあるラーメンというのなら、似ている店を教えて欲しい。
大体こういうこと書くヤツって、有名店を貶めることで、
つまらない自己満足に浸っているんだろうな。
近隣某国の国民性を彷彿とさせるよ。

>>178

だ　・　か　・　ら
>>176さん、>>177さんが言う通り、味覚も人それぞれ。
食べ物でも芸能人でも他何でも、100%の人を魅了する物は無い。

>>178
杉千代は普通。
ラーメン道は上位。

Ｒ１７１の悟空が閉店してましたわ。
クーポンとか使って利用してたのに残念。
ラーメンをメインで食ってなくて、キムチ食い放題の目的に行ってたけど。

悟空って結構チェーン展開してたのに次々閉店していきますな。

河原町と今出川の店はまだあるんでしょうかね？

一風堂かな、四条の

ヲヤヂ

横浜旭区の「ケンザン」って店が美味いって聞いたんだけど、どうよ？

最寄の悟空は北大路店になってしまったか
七条店はバイクで行けないし

Clear

あそこには貧乏神がいるんだよ
だから近寄っちゃいけない

>>183
「親爺」の事ですか？
あそこのラーメン好きです。特にチャーシューが好き。
刻みにんにく入れると更に美味しいけど、他に餃子とかチャーハンが無いので
いつもお腹が膨れないので困ります。
白飯とラーメンの組み合わせ食べれないので。。

京都市のラーメン屋のスレなのに、ベタな店名を出しているってことは、
みんなあまりラーメン食べ歩きしていないみたいですね〜

>>189
ラーメンって「食べ歩き」をしなければいけない食い物だったのか？

ハマった当初はあちこち行くんだけど、そのうち固定してくる
近所に新しい店ができればいってみるくらい

>>190
行動範囲が狭いってことだ！
おまえのことだよ。わかんねえか？

そうだねえ
自分には合わないまずいラーメンを　いくら食べ歩きといっても
何回も行かないな

行動範囲は広いけど珍遊、魁力屋、来来亭ぐらいしか行かへんな、
食べ歩きってそんな大げさな食いもんでもないやろ。
まあ人それぞれなんやから、自分を基準にして他人を罵倒するのはやめとけや。

ラーメン屋スレはベタなのはいけないのか？
ではベタでない店でオススメを教えてくれ。

＠ーメン風のどろどろラーメンうまい！！！！！

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珍元が好き

「よくあるラーメン」というのは、味がじゃなくて、店のレベルが、だったのね

味は人によってそれぞれだよね
醤油系が好きな人もいるし豚骨系が好きな人もいるし

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オレは逆に新福の評価がオレと同じなんで197を信用するよ
新福のスープはラーメンのスープではなく付け醤油ダレみたいだ
あれ全部飲むヤツいるのか？

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>>206
・・・、かなり馬鹿馬鹿しいのだが、一応マジレスしておく。
味覚には地域の食文化の影響がある。
そもそも、京都では地理的条件の影響もあり、
魚介類の生臭さには極端に敏感で、あまり好まれない。
反対に、関東や東北の人は、肉食文化の歴史が浅く、
肉の出汁を感じ取ることが出来ない。
よって、両者は味覚を共有することが出来ない。
君が例に挙げた新福菜館だが、芳醇な肉出汁のスープは、
愛好者が多く、地元の人間には非常にリピーターが多い。
食文化の背景の違う君には理解し難いことだろうが。
まあ、新福菜館が京都でもっとも古くからあるラーメン屋であることぐらいは、
君だって知っていることとは思うが。
ちなみに言っておくと、新福菜館のラーメンには醤油そのものは、
一滴も使われていないんだけどね。

店の名前も場所もラーメンの系統もみんなめっちゃくちゃだからだろ

年配になってから初めて新福のラーメン食うと残す人が多いみたい。
大阪の年配のサラリーマンも食い残してたな。
スープの色とかに気にしないで先入観を持たない人は
人それぞれだけど、いっとき通うつめたりするｗ
豚肉でだしをとる店が多いよね、京都は。
その分　焼豚が多少　だしがら状態になるけどなｗ
それが　ま　京都の伝統だしな。というほどないけど

人の意見がどうとかじゃなく
読んで自分で判断すればいいんじゃないの？
味は人によって違うんだから
その日によってスープの味が少し違ったりする時もあるし
人の意見をゴタゴタ言うでない。
自分はこう思ったけどと書いておけばあとは読んだ人がそれぞれ判断する。
自分の意見が絶対なんて事はない。
人の文句だけ書いて自分はどこの店が美味しいと思うか書いてないし
文句言うくらいならどこがオススメなのかも書いて欲しい。

京都では万人受けならラーメン横綱、関東から来てもおいしいと言う人がいるよ　最近は東龍が表で順番待ちしているけど
味は好みでかなり評価が違う　おれには香りが薬っぽいけど味は悪くない　おれが一番好きなのは芦屋の風林かな

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このラーメンの旨さ、まずさにわかる俺ってすごくねぇ？
このラーメンの旨さ、まずさにわかる俺ってすごくねぇ？
このラーメンの旨さ、まずさにわかる俺ってすごくねぇ？
えへへ。

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>>207

何で和食は魚介系の出汁が好まれるのに、京都だけは魚介系出汁が好まれないのさ???
京都の割烹や、祇園、花街の料理といえば鰹節たっぷりの出汁で煮た野菜だったり
するわけだろ?　日本食=和食の生粋というか、本流は魚介系の出汁だろ??

それが地域論か何かしらんが、何か矛盾してないか??
本当に学術的か???

天下一品、俺は美味いとは思わないけどな。
豚骨ギトギトにして、野菜入れてごまかしても沸騰したままで、美味いのか???
天下一品って、味音痴の京都人の味覚にマッチしているのを象徴しているというか
行列作っている天下一品なんて見たこと無いし、そもそももうとっくに終わってる
店でないか???

あと魚介系=生臭い　って、そりゃあダメな店は生臭いし、潰れてるだろうけどさぁ。
○竹に行ったことがあるのか???
あれ、生臭いか???

あと東京だと青葉も流行っていて、行列も出来ていて、魚介系のスープだけど
生臭くないぞ・・・。

>>211

理由を書いて欲しい。あと、テレビや雑誌のマスコミでないので、
個人の主観は入りまくりの解説入れて。それでなきゃ、自由な個人の2chの意味無いし。

>>217

醤油くさいのだが・・・。
あと色が黒いから、「先入観で醤油くさくてまずい」って思ってるわけでなくて
食べてみて「何だこの醤油たっぷりで、出汁も何も入ってないかのようなまずいラーメンは」
っ思ったわけで・・・。

天一が豚骨とは初耳だったｗ

>>217
ご苦労さん　って読む気もせんが
3:43・・・こんなことせんと早よ寝ろよ
２ちゃんかどこかでｶﾞｾつかまされてそれを信じて書き込むなんて
ｵﾏｴ　ﾎﾝﾏの・・・(ry

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>>218
豚骨ギトギトか…鶏ガラと豚骨の区別もつかないの？

そういえば　うどん屋の中華そばも魚介系とちゃうか？
うどん屋が発祥なんだろな、魚介系ラーメンは。
たまに食うとうまいけどね　うどん屋のもｗ

天一はうまい好き！

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塩ラーメンの美味しい店ってある？

>>226
風花、ぱこぱこ、ぴっかりなんかが有名ですね。しかし3店舗とも愛想が…

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>>218
＞何で和食は魚介系の出汁が好まれるのに、京都だけは魚介系出汁が好まれないのさ???
＞京都の割烹や、祇園、花街の料理といえば鰹節たっぷりの出汁で煮た野菜だったり
＞するわけだろ?　日本食=和食の生粋というか、本流は魚介系の出汁だろ??

ｦﾁしてるだけにしとくつもりだったけど、大いなる勘違い発見。
京都では「昆布出汁」が主流ですよ？
魚介出汁なんて臭いもの使うところが一流料亭？んなわけないｗ

お前ら　なんでそんなに熱くなってんだ？

日々の修行はまさにこの時の為のものだから

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とりあえず、"知ったか"は良くないよね。格好良くない。

みんな知ったかの域を出ないんだけど、
すぐにバレるかどうかで与える印象の深みが違う

最終的な目的は自己満足なんだから、
「言ったった！」思えればそれでいい

一応、魚介出汁に関して答えておくと、
京都では、海産物の生臭さが極端に嫌われるので、
魚介出汁を使う場合でも、もっとも味香り共に淡泊な鰹節か使わないし、
それも昆布や椎茸などとの合わせ出汁にして使うのが普通で、
単独で使われることはほとんどない。
それに比べて、関東、東北では香りが強いモノの方が好まれる傾向があり、
鯖節、煮干し、宗田節などが主流で実は鰹節そのものはあまり使われていない
（通常、関東では鰹節と鯖節を混ぜるのが一般的、麺類の出汁には宗田節を使うことが多い）。
ちなみに、関東の人間は鰹節＝宗田節と思っている人間が多いので、
こうした誤解が生じるのだが、両者は別物で、宗田節の方が味も香りも強い。
もちろん、京都を始め、関西、西日本では宗田節を使うことはない。
逆に、関東、東北では、合わせ出汁という物は元々存在せず、
東北では現在も合わせ出汁はほとんど用いられることがない。
というわけで、京都と関東、東北では、
そもそも出汁の概念も、出汁に求めるモノも違うってことだよ。

>>234
>最終的な目的は自己満足なんだから
なるほど　235なんかの目的はそれだったのか！

>>236
君もだろ？
カキコするやつなんて、みんなそうだよｗ

ここは出汁スレですか？

ラーメンってのは、何の取り得も無い凡人でも、
ちょっと食べ歩いただけで名人気取りになれる（と思い込める）カテゴリーだからね。
だから、何の確証も取れてない薀蓄をたれる輩が多く出てくる。
これからの忘年会シーズンに多く出てくる薀蓄派鍋奉行みたいなものか。

こういう状況って、実際にラーメンを作っている店の人たちはどう思っているのかね？

>>239
残念ながら店主の方もな〜んにも考えてない人が大半を占めてる様な気がしない？

＞＞もちろん、京都を始め、関西、西日本では宗田節を使うことはない

んなこたあ無い
聞きかじりの中途半端な知識は恥ずかしいですよ

>>227
情報ありがとうございました！
「ぱこぱこ」は行った事あります。
１度目はすごく美味しくて感激したのですが、２度目は何だか前とは違ってそんなでもなかったので
どうなんだ？？と思っていました。
「ぴっかり」は知りませんでした。一度行ってみますね。

>>239
何を分析してんじゃぼげ！！

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>>239
ラーヲタの影響力なんか、客にしめる割合を考えれば大したことないから、
大して気にしてないんじゃない？

鍋奉行と一緒で、影響力があると思っているのは自分だけ。

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あのぅ・・ラーメンの話を・・・

>>246他
あのぅ‥そろそろラーメンを自分をよく見せる為の道具に使うのやめてもらえないかな？
そういう話するのであれば、2chのラーメン板でやってくれ。

>>246論拠も挙げずの批判
オマエのこれまでの長々としたくだらん話にも何も根拠はない
偉そうに言うな

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>>246
関西と関東では処理の仕方が違うだけ
宗田節は普通に使われているね
一度調べてみるといいよ
これ以上恥をかく前に

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254に一票やけど、それ以上は言ったらあかんで。
ラーメンを語ろう！

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256あせんな。違う人物じゃ。しっかし、かっこ悪い言葉で罵るのやめたら？
荒むで。２５４が言うことわかるわ。

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＞＞もちろん、京都を始め、関西、西日本では宗田節を使うことはない
↓
＞＞どこでも良いから、京都のまともな和食を出す店で

西日本から京都まで条件が限定されました
次の見苦しい言い訳はどこまで話が限定されるのでしょう？

>>251
メジカだっけ？関西じゃあカビか何か生やしてるんだよね？

料理屋の丁稚スレじゃないんだし、全国の鰹節事情なんか
もういい加減にしたらどう？

そんなこと言わずにさっさと削除依頼出したほうがよさそう。
2ちゃんねるよりも早く対応してもらえるし。

IEで見るとIPは小さい文字で出るから、気付いてないのでは

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>>251　>>260
やれやれ。どうせ調べるならちゃんと調べて欲しいな。
京都で宗田節の一種を目近と呼ぶのは正しいし、
現在、京都で宗田節が使われているのも、まあ、広い意味で言えば間違いではない。
ただ、それは戦後、流通が良くなって、関東の料理が入ってきたことに付随するモノなんだけどね。
今でも、伝統的な和食を出す店では宗田節は使わないよ。
使ってるのは、寿司屋とかそば屋で関東風の味付けで出す店がほとんどだよ。
まあ、どういう訳か、ざる蕎麦などの付け汁は、京都でも関東風の店が多いのは事実だけどね。
関西、西日本でも、伝統的に宗田節を使わないのは同じ。
中部以南で、宗田節を昔から使ってるのは四国の一部地域だけだよ。
四国を関西、西日本に含めなくても間違いじゃないよな？

それからついでだけど、今後はまともな批判反論以外はスルーしますので。
ごまめは歯軋りでもしてろ。

まだやってたのか！

変な乾物屋の丁稚はスルーしてラーメンの話に戻しましょう

おいけラーメンと新進亭が気になってるんだけど、この二店ってレヴェル高めですか？

＝出汁ネタはこれにて終了ですよ＝

ところで、１号線だったっけ？スープ街道ってのが出来たけど
そこはどんなもんかね？

>>268
そこの場所おせーて！！
俺行ってみるわ〜

>>270
おいけラーメンさまた【烏丸寺之内上がる西側】
新進亭【二条通麩屋町西入】

だいたいこんな感じかな

新進亭は　白味噌が売りらしいが、ハーフと言う名の合わせ味噌が良い。
で、ちゃんぽんと言う名の五目麺が良い。　ハーフのちゃんぽんの中っ　て注文しとけ。
大はきついかも、大食い向け。　白味噌もいいけど観光客向けかな。　焼き飯は止めておけ。
旨い、まずいの問題じゃなく、がっかりする。

>>163の近畿人ですが・・・
「北斗」についてご存知の方は？
行ってなかったら第一旭か大黒に行きます。
伏見、南区あたりの情報を希望

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＝出汁ネタはこれにて終了ですよ＝

もう引っ込んでるんだからいじめたりな

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>>277
京都で言う「戦後」は「応仁の乱の後」と相場がきまっておるw

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魚介系の中華そばなら　うどん屋で食ってたけどね
専門店なら魚介系以外で出さないと売れないだろ　昔はね。

＞そんなこと言い出せば、江戸時代にはラーメンはなかったけどねｗ

日本で最初にラーメンを食べたといわれる水戸光圀については
どう説明するつもりなんだろう…確か江戸前期だよね？

＞＞２９０
テレビの見過ぎｗ
日本や京都のラーメンの歴史について勉強するべし。

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ぉぃぉぃ出汁の罵り合いで300終了かよ、
新スレ立てるの大変なのに･･･

罵り合いするくらいなら、もう新しいスレ申請するんじゃねぇよ。
このスレで最後にしちまえ！
資源の無駄だよ！
なんで普通に会話できないんかねぇ。呆れるわ。

初めて行った西院の天一は麺が伸びてた。
もう一回だけチャンスをあげようかと思うんだけど天一で「麺堅めで」って言うの有り？

そんなことより次スレまだー?

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