♪♪手軽に作れる自家製おつまみレシピ第３集♪♪

材料はコンビニで買える程度の手軽さでよろしく～
・・・とスタートして、セイシュンの食卓から高級食材まで登場、
英知を結集した「おつまみ辞典」に成長したpart.1・2 に続くpart3！

材料はコンビニ、スーパーで買える程度の手軽さでよろしく～

前スレ：♪♪手軽に作れる自家製おつまみレシピ第２集♪♪
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/sake/1022041602/l50
前々スレ：手軽に作れる自家製おつまみレシピ♪♪♪
http://yasai.2ch.net/test/read.cgi/sake/975205200/l50

まとめサイト：ttp://www.geocities.co.jp/Foodpia-Olive/4690/index.html
提供してくれた前スレ452さんに乾杯しつつ、今宵もつまめ！呑め！

2 ：呑んべぇさん：04/08/03 23:28

葱を焼け

3 ：2：04/08/03 23:31

まとめサイト見たら楽しいなここ・・・ちゃんとしたレシピ考えてくるっす。

4 ：呑んべぇさん：04/08/03 23:34

ししとうを焼け

5 ：呑んべぇさん：04/08/03 23:49

ビンのり

6 ：呑んべぇさん：04/08/04 00:24

3322　アルファG

分割前には上がらず、分割したとたんこの暴落・・・
死にそうです

7 ：呑んべぇさん：04/08/04 16:49

>>1
乙です。

8 ：呑んべぇさん：04/08/05 00:10

1さん　乙です。ありがとう(´∀｀)

9 ：呑んべぇさん：04/08/05 19:05

もやしにとごま油、白ゴマ、塩少々をふりかけレンジで
1分半チン。簡単にもやし炒め風ができます。

10 ：呑んべぇさん：04/08/05 19:49

>9
やっぱり先に味つけといた方がいいんですかね。
つい先日、同じくもやしをレンジで調理をしたのですが、
味は後でつけました。そしたら薄かった・・・。

ちなみにそのときの味付けは、
醤油・酢・ラー油でした。

11 ：呑んべぇさん：04/08/06 10:57

鰹の塩辛。
イカの塩辛はいくらでもいけるんだけど、これがどうも苦手。
だけど、冷蔵庫の中にずっと入れとくのもなんなんで・・・。
何かいいレシピありますかね？
今まで出てきた鰹の塩辛の料理法はみんな見ました。

なんとかイケル・・・ってものもありますが、もっと
沢山のレシピはないかな～？
と思い・・・・。

12 ：呑んべぇさん：04/08/06 15:21

ちくわ食べてます。
時々ワサビ醤油つけて・・・。

13 ：呑んべぇさん：04/08/06 15:26

柿の種が一番旨いだろ。

14 ：呑んべぇさん：04/08/06 15:34

セロリに直接塩ふってガブリ！！
やめられません。

15 ：呑んべぇさん：04/08/06 15:39

柿の種。
今塩味って出てるよね。
自分的にはやっぱりタレだな。

16 ：呑んべぇさん：04/08/06 15:45

カニかま割いて食べてます・・・

17 ：呑んべぇさん：04/08/06 16:02

鮭トバ最強

18 ：呑んべぇさん：04/08/06 16:04

あ～、好き好き！

19 ：呑んべぇさん：04/08/06 19:52

>>11
これなんかどう？
http://cookpad.com/recipe.cfm?RID=5164

20 ：11：04/08/06 22:54

>19
ありがとうございます。
やっぱりチーズ系に来ますか・・・。
生姜などとは合わせた事あるんですが、チーズ系は
勇気がなくてまだ実行してないんです。
やってみます！！

21 ：呑んべぇさん：04/08/07 10:13

>12
ちくわは中にキュウリを入れてわさびマヨで食べてもンマイですよ。

22 ：呑んべぇさん：04/08/07 11:07

切れてるチーズ＆チーズを韓国ノリで
巻いて食うってのをよくやるます。
既出だったらｺﾞﾒｿ

23 ：誰か突っ込んでくれ！：04/08/08 17:51

小皿に煮干、バター乗っけて電チン。
で、醤油。

24 ：呑んべぇさん：04/08/09 09:18

枝豆を鞘から出して、春巻きの皮に一列に並べて巻く。
２回くらい？
余分な分は切り落として次の巻きにとっておく。
それを端をばっちりくっつけたら揚げて塩を振り掛ける。
なんかスティック菓子みたいなミニ春巻きみたいな感じでおいしい。

25 ：呑んべぇさん：04/08/10 17:47

>>24
美味そう。
枝豆の味や揚げた春巻きの皮の食感、
簡単に想像がつくだけに、やってみたくなった。

26 ：呑んべぇさん：04/08/11 22:57

大根おろしに明太子、みょうが、ゆずぽん。
さっぱりｳﾏｰ。

27 ：呑んべぇさん：04/08/12 00:09

大根おろすのって疲れねー？

28 ：呑んべぇさん：04/08/13 18:42

>>27
そんなに疲れませんよ！ｗ
１食分、使うだけの量をおろせば。

29 ：呑んべぇさん：04/08/13 19:33

多少荒くてもいいなら、ミキサーにかけてしまえ！
うちはこれでやってるよ。ショウガも、にんにくも
山芋も、つみれ作るのもハンバーグもチーズケーキも
ミキサー料理の本出せるくらい、ミキサー好き。w

30 ：呑んべぇさん：04/08/14 20:30

あげ

31 ：呑んべぇさん：04/08/14 21:00

>>29
苦労を削減することを否定はしないけど、どうかなぁ。
なんか、繊維が小間切れになりすぎておろしの口触りがなくなってねぇ
一度やってみて以来、おろし金で擂ってまし・・・
そのおろし金も銅製の職人の作ったﾔﾂ。
職人の心意気が最高に入ったおろしってどういう物か確かめたかったんです。
結果、やっぱり昔から工夫を重ねて今に至ってるわけで・・・何も言うことはありません。

32 ：呑んべぇさん：04/08/16 18:52

>31
俺はよくあるパターンだけど一本丸々摩り下ろして製氷器で凍らせてジップロックに入れてある
結構使える、製氷器はダイソーで追加購入したけど

33 ：呑んべぇさん：04/08/16 20:40

＞＞32さん
製氷器で凍らせた大根おろしって
ふつうにうまいですか？

34 ：呑んべぇさん：04/08/16 23:51

>>32
俺はそれを長ネギでやってる。ウドンや蕎麦を食うとき便利。

35 ：呑んべぇさん：04/08/17 21:01

>>34
(・∀・)人(・∀・)

36 ：呑んべぇさん：04/08/17 22:36

あげ

37 ：呑んべぇさん：04/08/18 11:48

>>24
それ、旨いよねぇ。
俺も近所の居酒屋で食ってからマネして作るようになった。

春巻きの皮は枝豆の他にチーズや明太子とか応用が利くからお勧めです。
油を使うから一人のときは作らないけど
友達を呼んでウチで宴会のときには必ず作るようになった。

38 ：呑んべぇさん：04/08/18 12:39

>>37
この前チーズ巻いて揚げてみたら、
しっかりくっつけてなかったせいか、
チーズが溶けて出てきてしまった。

39 ：呑んべぇさん：04/08/18 15:07

>38
それはおまえが悪い。

40 ：呑んべぇさん：04/08/19 18:18

>>39
そんな身も蓋もないこと言ったら
>>38さんが　il||li _|￣|○ il||li

41 ：呑んべぇさん：04/08/19 19:26

おちまみ。

42 ：呑んべぇさん：04/08/21 16:26

あげ

43 ：呑んべぇさん：04/08/21 20:42

既出かな？

オクラ。
そのままグリルで焼くだけ。
あとは塩コショウ、醤油、お好みの味付けで。

ホクホク、ネット～リでウマウマ♪

44 ：呑んべぇさん：04/08/21 21:03

基本的に夏野菜なんかを「焼くだけ」は好き。
ズッキーニ、トマト、ナス・・・
で、時間と余力があればチーズをかけてとろりと。

あ～、でも季節はそろそろ秋だな～。

45 ：呑んべぇさん：04/08/21 23:13

秋もおいしいものいっぱいですね。

46 ：呑んべぇさん：04/08/22 01:07

このスレいつも見てます。

ホットプレートを用意！
その１
白葱を一口大に切る
→ホットプレートで焼く
→焼き色がついたら塩コショウ
→スライスチーズをのせる
→ウマー

その２
スライスチーズをプレートで焼く！
→溶けたチーズをちぎったパンですくって食べる
→ウマー

47 ：呑んべぇさん：04/08/22 07:26

去年は秋刀魚が超安だったけど、今年は猛暑のため高いとか・・・。
秋の秋刀魚は最高なのに。

48 ：呑んべぇさん：04/08/22 11:51

梅干と塩吹き昆布（お茶漬けの定番）とキャベツＯＲ白菜を
丼に入れ、力一杯に握り潰した後、愛する人のおっぱいモミモミ
する感覚で優しくモミモミ、香り付けに醤油を垂らす。ビールにも
冷酒にも最古～な上安上がり。
ナスの場合塩のみで同じ要領で作って最後に生姜を混ぜれば
これもまたいい！！

49 ：呑んべぇさん：04/08/22 17:22

>>34
製氷器で凍らせるの？冷凍庫内匂いはつきませんか？
それとも刻んでジップロックで直接冷凍庫？
使用時は解凍必要？

聞いてばっかりでごめんなんしょ。

50 ：呑んべぇさん：04/08/22 18:44

>>49
>>35ですが、刻んで小さいﾀｯﾊﾟにふんわり入れて、そのまま冷凍庫に
突っ込んでます。匂いは、漏れはそんなに気にならないです（人によるかも）
使う時は温うどん・そばだったら直接投入で問題無しだと思われます。

51 ：呑んべぇさん：04/08/24 19:09

あげとく。

52 ：呑んべぇさん：04/08/24 22:38

やっぱり焼きソラマメ。
さや付きのソラマメを買ってきてグリルで焦げ目が付くくらいに焼くだけ。
ちょっとお高いお店の味です。

53 ：呑んべぇさん：04/08/25 17:59

最近ハマッテいるのは、ワカメ。
増えるワカメを少し濃い目のインスタントのみそ汁に大量投入。
もしくは、水でワカメを戻してわさび醤油です。カロリー低いしうまいです。
あとは、オニオンスライスとワカメ混ぜて和風ドレッシングでガツガツ喰う。
変かしら？？

54 ：呑んべぇさん：04/08/25 18:44

>>53
変じゃない。
オニオンスライスとワカメ＋和風ドレッシングっていうのは
普通にサラダだし、美味しいでしょう。

55 ：呑んべぇさん：04/08/25 21:41

さしみわかめ

56 ：三浦：04/08/26 02:32

これは個人的な思い出のおつまみなんで万人に受けるかどうか分からんが、
卵をといてコンビーフを混ぜる
お砂糖かミリンをお好みで。もしくはお酒を少し。
出来れば長ネギかタマネギのみじん切り、もしくはミックスベジタブル、他冷蔵庫の余り野菜なんでもいいから細かく切って混ぜる。
フライパンでスクランブルエッグ状にいためる。
そのままでもよし、塩コショウでもよし、醤油、ソース、ケチャップでもよし
お好みで付けて食べる。
これは親父が時々作って飲んでいた夜食＆おつまみです。ま、思い出の味と言う事で・・・

57 ：呑んべぇさん：04/08/26 14:07

>>56
それコンビーフの代わりにシーチキンでもうまいよね

58 ：呑んべぇさん：04/08/26 23:24

>>47
よかったな
http://news19.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1093316754/

59 ：呑んべぇさん：04/08/27 15:39

＞５８
おお～（＊＾＾＊）★★
今年もさんまを堪能できますな～。
自分で捌くさんまの刺身は最高！

60 ：酔夢紀行：04/08/27 18:37

きゅうりの薄切りを塩でもんで
シーチキンとまぜ
しょうゆマヨで食べる
ビールにも飯にもあうウマー

61 ：呑んべぇさん：04/08/28 02:28

きゅうりなら！
塩でにぎにぎして、一置きして、
で包丁の背で叩いて、荒く分割して、ビニール袋へ。
そこに醤油とコショウ（黒がおすすめ）と唐辛子振って、ごま油まぶして、
で冷蔵庫で数時間！
うまいアテになるよー。

自分は、酔っ払いつつ、明日のアテのためにコレ作って寝ます。。。

62 ：呑んべぇさん：04/08/28 06:17

豚ロースを力の限り叩いて薄くして衣漬けてあげる
美味し

ってのをこの間見た。

63 ：呑んべぇさん：04/08/28 13:31

ちくわの中に、４連ベビーチーズのカマンベール入りってヤシを入れるのがうまい。
売ってるチーちくより激安でできるぞ

64 ：呑んべぇさん：04/08/28 13:36

>9
それに追加で、ちょっと隠し味でガーリックパウダーとか唐辛子少々とかもよい

65 ：呑んべぇさん：04/08/28 14:46

明太子またはたらこをクリームチーズと混ぜ混ぜ。
クラッカーに載せてたべる。
チョー簡単。おいしいよ。

66 ：呑んべぇさん：04/08/29 22:01

さんま
今日は開きを買ってきてしまった。
なんとなくものたりない。まあいいか。プリン体少ないし。

67 ：ＢＪ ◆rjdp04JI5k ：04/08/29 22:36

ささみに、料理酒、みりん、塩コショウ振って
とろけるチーズ乗せた後レンジでちん。
なかなかいける。
ささみはぶつ切りにしておいたほうが吉でしょう

68 ：韓国ブームって訳じゃないけど：04/08/31 02:33

モヤシのナムル
材料は大豆モヤシ、ちゃんと頭に豆が付いてるの。これは絶対！
ゴマ油、塩、すりゴマ
ダイズを蓋をして、水から茹でます。そうしないと豆臭さが残るから。
沸騰したらザルにあげてお湯をよくきります。熱いウチにゴマ油、塩、すりゴマで味付け。
個人的にはゴマは多めがすき。
９さんのをﾁｮｯﾄ手間をかけてみた感じ。９さんのも美味しそうで簡単なので今度作ってみまつ。
残ったら、翌日ご飯にナムル、生卵、豆板醤少々で食べても美味しい…と、私は思うんだけど…

69 ：呑んべぇさん：04/08/31 06:51

俺、山板住人なんだけど、このスレ凄い役に立つよ。
どれも手軽でウマイね。

では俺からもひとつ。

大根の葉っぱを八百屋で貰ってきて、みじん切りに。
ゴマ油でちりめんジャコと一緒に炒めてお好みで塩、醤油で味付け。
つまみにも飯のおかずにもおｋ。
〆に茶漬けにしても(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ

70 ：呑んべぇさん：04/08/31 20:20

どれも美味しそう！

71 ：ダさいたま酒店：04/09/01 18:26

>>69
だいこん葉ってついてないですよね
刻んで塩もみしたり
油揚げと刻んで味噌汁にして冷やすと
日本酒とウマー

72 ：呑んべぇさん：04/09/02 23:38

>>69 >>71
だいこんｳﾏｿｰ(ﾟдﾟ)

73 ：呑んべぇさん：04/09/05 21:45

揚げ

74 ：呑んべぇさん：04/09/06 00:56

葉っぱつながりでニンジンの葉
刻んで炒めてオムレツの具にするとおいしいよ
硬いからみじん切りにするのがこつです

75 ：呑んべぇさん：04/09/06 01:20

最近嵌ってるのがホイル焼き～

山芋を一センチの厚さに切ってホイルに包んでオーブンでﾁﾝ。ポンズで食べる。
ﾎｸﾎｸ　ｳﾏｰ

山芋の上にえのき＋豚バラをのせて焼いたらもっとウマー。

76 ：呑んべぇさん：04/09/08 01:11

>75
ｳﾏｿｰ。
今山芋やすいもんね、やってみるよ。

77 ：呑んべぇさん：04/09/08 01:17

あまりよいイメージを持っていなかった

78 ：びあ：04/09/08 13:39

厚揚げ（できれば軟い豆腐揚げ）を
フライパンで両面こんがり焼く。
その上にオニオンスライスと削り節をどっさり。
醤油＆マヨで頂く。ポン酢でもOK
個人的には毎日でもいける。

既出だったら勘弁を。

79 ：呑んべぇさん：04/09/09 19:23

>>75
やべぇ・・・
思わず涎が出た

80 ：酔夢紀行：04/09/12 16:27:01

絹ごし豆腐を皿にのせ
ｽﾌﾟｰﾝで真ん中をすくい、そこに醤油をいれて
醤油の付いたところからすくって食べる
できれば豆腐も醤油もいいものがよい
しみじみウマー

81 ：呑んべぇさん：04/09/14 18:51:43

http://search4.auctions.yahoo.co.jp/jp/search/auc?p=%A5%B5%A5%C3%A5%DD%A5%ED%A1%A1%C0%B8%A5%D3%A1%BC%A5%EB&auccat=2084006723&alocale=0jp&acc=jp

82 ：酔夢紀行：04/09/14 20:08:47

これ絶対うまい！
茗荷の卵とじ（１人分）
①　ﾌﾗｲﾊﾟﾝに水、だし、醤油、砂糖で薄めの汁を作る
②　茗荷１０個を、4つ割りにする
③　②を①に入れ３分煮る
④　溶き卵をかけて蓋をして半熟までまつ→できあがり
具は茗荷だけなのに柳川みたいな味でやみつきになります
ビールがすすむすすむ！

83 ：呑んべぇさん：04/09/14 23:05:10

茗荷…い…なり？

84 ：呑んべぇさん：04/09/15 00:07:09

みょうが♪

85 ：呑んべぇさん：04/09/15 19:04:58

>>82
ミョウガ１０個って多くないですか？こういうものなのでしょうか？
１個を薄く斜め切りにして試験的に作ってみました。
いや、美味かったです。

86 ：呑んべぇさん：04/09/15 21:51:28

白菜の漬け物にラ－油と味ポンかけたらウマ－

87 ：呑んべぇさん：04/09/16 01:26:19

ラー油魔法の調味料
これと塩でもやし炒めただけで至福ビール

88 ：酔夢紀行：04/09/16 21:43:54

>>85
私は大好きなので
たくさん食べたい
ドジョウの風味がするのが不思議

89 ：呑んべぇさん：04/09/17 19:54:19

納豆きつね。
油揚げの中に納豆やらネギやらを詰めるのが一般的だけど、
ウチでは手っ取り早く、油揚げをトースターでカリっと焼いたのに
納豆（ひき割り）ネギじゃこを混ぜたのをぶっかけるだけです。
お好みで七味などをあしらって、どうぞ。

90 ：呑んべぇさん：04/09/18 02:01:54

酒場に行って隣の人の注文した料理の香りをほのかに感じながら
がぶがぶビールをアオる。飲めるだけ飲んで家に帰ってお茶漬け。
やせ我慢もある意味最高の酒の肴だと思うんですが。

91 ：呑んべぇさん：04/09/18 03:52:11

焼酎メインなので基本的につまみはオールマイティなんですが
なんせ貧乏なんで贅沢は言えません。
そこでせめて塩だけはちょっとこだわる事にしました。
メキシコの岩塩もいいんですけどね、最近は赤穂にはまってます。
豆だの野菜だの茹でた鶏だのイカ（全部余りもの）なんかにつけて喰います。
なにもない日は塩のみ。
ここまで来ると清貧を通り越してプリミティブですらあると感じます。

92 ：呑んべぇさん：04/09/18 21:11:12

>>91
オレのマネしてるとオレと同じように高血圧になるぞ！
何も脅しじゃないよ。更に煙草なんてやってないだろな？
でないとしたら、癌になるため努力してるようなモンだよ！
去年、オレは気管支鏡検査を受けた。麻酔下とは言え
辛い検査だった。煙草止めて１０年以上経ってのことだよ！
でなきゃ飲み過ぎ注意だけだけどな。（時々オーバーははは・・・）

93 ：呑んべぇさん：04/09/19 04:00:29

91ですが。>>92さんお気遣いありがとう。
でもね、慢性的な低血圧なんですよ。最高は100アンダー。
それと更にですね、喫煙にもポジティブです。フィルターが茶色のやつ。
γだけ警告を受けましたが腎臓も心臓も消化器も脳血管もクリアだそうです。
こんな生活で平均寿命まで生き長らえたら献体しようと思います。

94 ：呑んべぇさん：04/09/19 11:20:42

肺はいらんよ！肺は

95 ：呑んべぇさん：04/09/19 21:42:12

しょうがねーなー、たばこ飲みは。
こちとら、医者でレントゲンとっても看護婦がびっくりするくらい
真っ白な肺でえ。どす黒いやつなんぞ見たくもねえ。
こういう体だから献体ってえのも価値があるんでえ。

まあ、一部、フォアグラだといわれて数年たつとこも．．．．．以下Ry

96 ：がしゃまる ◆GasyaQAC9I ：04/09/20 03:46:25

今日適当に作ったツマミ。
厚揚げを四角く切ってオーブントースターでチンしたものに
タマネギの薄切りとアンチョビをのっけて
ナンプラーとラー油をかける。
意外と美味しかった。

97 ：酔夢紀行：04/09/20 20:17:55

厚揚げ
素のまま醤油、七味
でかぶりつく

98 ：呑んべぇさん：04/09/24 00:02:32

せめて炙ってほしぃなぁ…

99 ：呑んべぇさん：04/09/24 00:29:54

だから言ってるじゃない！！
クリームチーズをサイコロ状に切って、
そこに生姜をすって刻みネギ、刻み海苔、で醤油をかける！！
これは旨い！！やってみい！！

100 ：呑んべぇさん：04/09/24 07:40:26

>>99
海苔はイラネ
鰹節のほうが旨い

101 ：呑んべぇさん：04/09/24 10:36:22

９９のは居酒屋にメヌーとしてあるぜよ。
うちでも時々作ってたが、二年ぐらい忘れてたメヌーだ。
今夜作ってみるべ。

102 ：呑んべぇさん：04/09/24 21:26:58

油揚げを魚グリルで炙ったの最高

103 ：呑んべぇさん：04/09/25 04:43:51

>>102
それに生姜と細ネギだろ？

104 ：呑んべぇさん：04/09/25 06:11:32

実用的かつ良スレだ・・

105 ：呑んべぇさん：04/09/25 06:50:17

>>102
大根おろしもつけてほしい

106 ：呑んべぇさん：04/09/25 10:42:52

アボガドに大根おろしを乗せて醤油をたらして食う
お手軽なのに結構旨い

107 ：呑んべぇさん：04/09/25 15:05:45

空揚げ用の鶏肉(一口サイズのモノ)をフライパンで炒める。
味付けは塩と胡椒。
鶏に火がとおったら缶詰のコーンクリームを投入。
隠し味程度に醤油を少々。
あとは冷凍の粒コーンを「これでもか！」っていう程、入れる。
で、完全に火がとおれば

簡単、鶏のコーンクリームシチュー(もどき)の完成。

ビールでもワインでも合うし、以外と日本酒でもいけますよ。
おつまみってより主食に近い感もありますが。
友達を家に呼んだときにサッと作れて味も結構、好評です。

108 ：呑んべぇさん：04/09/26 00:58:38

おいちちょう。
でももうちょっとカロリー控えたいにゃん

109 ：呑んべぇさん：04/09/26 01:25:37

>99
醤油だとちょっとキツイかも。
塩分も気になるし。
減塩醤油か、出汁醤油の方が合いますた。

このスレ、いいね！

110 ：のんべー：04/09/26 16:17:53

きゅうりと棒で叩いて潰して、
中華なべで油多め、にんにくスライス、鷹の爪をちょっと揚げてきゅうり投入。
醤油と酒で軽く炒めれば簡単つまみ。
めちゃめちゃ上手いｖV

熱くて上手く冷まして上手い。一晩二晩おけばさらにうまくて、にんにくがもうハマるハマる。
これできゅうり４、５本使ってもすぐなくなってしまいます・・・

111 ：呑んべぇさん：04/09/26 19:20:07

ミンチ肉（なんでもいい）を炒めてシオコショウ、
コチジャンかなかったらケチャップ（ミックスもウマ）で
トマト適当に切ったのを加えてざっと炒めてご飯に載せる。

おなかにも溜まるし、ジャンのからみとごはんのホクホク感がナイス
ビールすすむお～。

ジャンじゃなくてカレー粉とか味付けを色々変えてみてもよし。

112 ：呑んべぇさん：04/09/27 21:11:48

①パスタ茹で上げて、冷やす。
②アボカドとトマトを小さめに切る。
①と②を混ぜ合わせ、ピエトロにイタリアンドレッシングで和える。
それをさらに冷やす。冷凍庫なんかにいれてしまうと早く冷える。

ポイントは、ピエトロのドレッシングであること！
ドレッシングを馴染ませてからも冷やすこと！
あと、アボカドは多めに用意したほうが断然ウマイぞ。
ビールやワインやシャンパン、焼酎にも合うぞ。

113 ：びあ：04/09/27 22:17:52

>>110
これ、すごいおいしい！！
ニンニクと鷹の爪はたっぷりのがいいね！
いいレシピありがとう（＾o＾）/~

114 ：呑んべぇさん：04/09/27 22:55:36

ｸﾘｰﾑﾁｰｽﾞをｻｲｺﾛ状に切る。鰹の酒盗と和える。サイコーよん
乱切りにした胡瓜をたたく。ポン酢と胡麻油を併せる。鷹の爪を入れ、胡瓜を漬ける。食べる前に白ｺﾞﾏ振ってちょ。

115 ：呑んべぇさん：04/09/29 02:16:35

油をきったシーチキンに
卵の黄身とマヨネーズとコショウを混ぜて食べてます。

116 ：呑んべぇさん：04/09/29 02:29:45

1　なるべく新鮮なｷｬﾍﾞﾂを用意して、ざく切りにする
2　1をﾎﾞｳﾙに入れ、三杯酢をかけて軽くあえる
3　ｷｬﾍﾞﾂが少ししんなりしたら、食す
4　（*ﾟдﾟ)ｳﾏｰ

日本酒にめちゃくちゃ合う。が、けっこう何にでも合います。

117 ：呑んべぇさん：04/09/29 02:48:44

ゆでたパスタを冷めたフライパンの上で
ラー油、おろしニンニク（チューブ入りのやつ）と
一緒に混ぜる。
よく混ざったらフライパンを火にかけて、
焦げ付かないようにパスタをかき混ぜる。
ニンニクに適当に火が通ったら、
塩で適当に味付けして食べる。

118 ：呑んべぇさん：04/09/29 17:52:30

①酢醤油をボウルに作る（半分程度）
②そこにラー油をドボドボ入れる
③キュウリ２本をまな板の上でひっぱたいて軽くつぶす。
④乱切りにして軽く塩振って１０分おく
⑤水気をぬぐってから②のボウルに放り込む（冷蔵庫でも良）
⑥１時間経ったらバリボリむさぼりながらビールでｳﾏ～！

119 ：呑んべぇさん：04/09/29 19:18:30

キュウリ嫌いだから無理
キャベツならイケた

120 ：呑んべぇさん：04/09/29 19:51:15

いちいち文句いうにゃ。おみゃーの為だけのスレじゃにゃい！

お豆腐に小さく切ったトマトとオリーブオイルと塩で偽ﾍﾙｼ

121 ：呑んべぇさん：04/09/29 19:58:54

キッチンペーパー＆重しでよく水抜きした木綿豆腐を
バターひいたフライパンで焦げないように弱火で火を通す。
豆腐をグラタン皿に移し、ほぐした明太子をたっぷり乗せて
少し焦げ目が付くまで焼き、仕上げにきざみのりをふり
掛けると焼酎にウマ～。

122 ：呑んべぇさん：04/09/29 20:11:48

>>121
うまっそ。トマトソース入れたらワインに合いそうやね

123 ：呑んべぇさん：04/09/30 00:50:24

一口パスタ。
わざわざ作るのはちょっと手間だが
ちっさい小鉢くらいのタラコスパで飲むのめっちゃｲｲ

124 ：呑んべぇさん：04/09/30 01:20:47

鮭一切れをアルミにぶち込む。
味噌、バターを鮭の上にのせて、シメジ、キャベツ（大きさは好みで）等
をぶち込んでアルミを包む。
オーブンで適度に焼けば簡易版チャンチャン焼きの出来上がり
マジ ( ﾟДﾟ)ｸﾞﾗｯﾁｪだからやってみて！！

これから秋鮭のシーズンです。
私の住んでいるところが北海道である都合上、近所のｵｻｰﾝが釣ってきた鮭を丸々一本持ってきてくれる
ことも珍しくありません（運よければ卵付き！！）。
なので鮭レシピ開発次第紹介したいかと思います。

125 ：呑んべぇさん：04/09/30 01:30:24

>>124
うらやまし！
是非ともウマウマシャケレシピ開発ねがいまする。

126 ：呑んべぇさん：04/09/30 20:03:25

あおやぎとかイカの魚介類じゃなくてオーブントースターでパリパリに
焼いた油揚げとわけぎでぬた作ってみたら意外とウマーですた。
ぬた用のチューブ入りの酢味噌売ってるからあえるだけでＯＫで楽。

127 ：呑んべぇさん：04/09/30 21:55:26

ガイシュツだと思うんですが、イカワタに醤油を少し垂らして好みでイカの身を少しだけ加えたものを、
アルミホイルで巻いてグリルで焼く。
焼き加減は適当ですが・・。
日本酒や焼酎に合いますよー。

あと、麺ツユとマヨネーズってすごくおいしい！
ほうれん草や小松菜などの和え物に使うと、お酒のアテになります。

エリンギをグリルで焼いただけのもの。
お醤油か、塩で食べるとおいしいー！
ヘルシーだし、甘味も増しますよ＾＾

128 ：124：04/10/01 00:01:17

【素人でも出来るイクラ醤油漬講座】
①生筋子をちょっと高いけど買ってみる
②手をつけられる程度の温度のお湯にぶち込む
③あら不思議、筋が取れるではありませんか！？
④お好みで醤油、酒等で味付け
⑤一日くらい我慢しとけ
⑥出来上がり
⑦このプチプチ感を堪能して下さい

129 ：124：04/10/01 00:03:09

連続ｽﾏｿ
とりあえず１０００円～１５００円くらいの生筋子で丼のご飯が隠れるほどの
いくらをのせていくら丼を作っても４人前は楽にいくかと思います。

130 ：呑んべぇさん：04/10/01 03:43:41

残業のため新鮮な状態でありつけなかったマグロ赤身をレンジで加熱して高菜と一緒。馬ー。
ついでに焼酎も一緒。馬ー

131 ：呑んべぇさん：04/10/01 06:37:34

>>129
筋子を焼き網の上でやさしく擦ると、イクラになりますよ。
お手軽で良いかも。

132 ：呑んべぇさん：04/10/01 13:10:36

>>131
お湯かけないと、筋（皮？）ばなれよくないよ。

133 ：呑んべぇさん：04/10/01 21:15:59

じゃがいもを短冊切りにしたのとすりおろしたのを合わせてフライパン
で焼くと、もちほくの食感が楽しめてウマ～なつまみになるよ。
とろけるチ～ズを加えるとさらにウマ～です。

134 ：呑んべぇさん：04/10/03 22:34:13

以前、『ハマグリの塩焼き』ってのを居酒屋で食べて、あまりにも美味しくて自分でも作ってみようと思っていますが、作り方ってこれでいいのですかね？

塩水に生きたハマグリを入れて三時間待つ（砂抜き）⇒網で焼く⇒焼けたきたら醤油と料理酒を掛ける

料理音痴なので単純にこれしか重い浮かばないですが、これで合ってるですようか？

何かアドバイスあればお願いいたします。

135 ：呑んべぇさん：04/10/03 23:26:41

>>134
私も蛤好きで、よく酒＆醤油で焼いて食べますが、
「塩焼き」というと塩じゃないんですかね～？
アドバイスじゃなくてスマ祖。

136 ：呑んべぇさん：04/10/04 00:49:43

>128すいません。
どうしても⑤が出来ません。

137 ：呑んべぇさん：04/10/04 01:21:44

>>134
とりあえずググってみたらレシピがあったよ。
ttp://www.betterhome.jp/kantanbimi/3-1hamaguri/hamaguri.html

138 ：134：04/10/04 14:01:51

>>137
ありがとうございます。参考になりました。
写真で解説されていましたが、『ちょうつがいを取る』のがコツの様ですね。
料理音痴なので出来るか不安ですが。僕が居酒屋で食べた時はお皿の上に蛤
が開いた状態でした。だから何気に作っている様でテクニックがいるんだな
と思いました。

139 ：呑んべぇさん：04/10/04 18:35:34

牛でも豚でも、薄切りの肉を塩・コショウ・オイスターソースで味付けしながら炒める。少し濃い目に。
軽く火が通ったら、そこにタマネギ・ピーマンを細く切ったものを入れる。
かぼちゃや人参みたいに、よっぽど固いものじゃなかったらなんでもいい。
ただの肉野菜炒めだけど、ご飯も酒もすすむし簡単に肉と野菜がとれる。
工夫無くてごめん。

140 ：呑んべぇさん：04/10/04 19:35:57

オイスターソース味って久しぶりに食べるとはまる
ポッキーをマドラーがわりにしながら飲んだり食べたりするの好き

141 ：呑んべぇさん：04/10/04 22:07:46

水抜きした豆腐をｻｲｺﾛ状に切って片栗粉まぶして少量の油で全面焼く
適当にめんつゆ薄めて片栗粉混ぜてあんかけかけたら簡単ﾍﾟﾙｼー揚げだし豆腐
すぐでけるし大根おろしかﾁｭｰﾌﾞの生姜のせたらまじ馬よ。

142 ：呑んべぇさん：04/10/04 23:42:30

>>141
その簡単ヘルシー揚げだし豆腐いい！
飲み屋さんに行くと絶対頼みたくなるんだよね
参考にさせてもらいます

143 ：呑んべぇさん：04/10/05 10:37:46

>>142
きつね色になる迄まったり焼いてあげてくだしゃいね。
参考にされるなんて！なんだかうれP

144 ：呑んべぇさん：04/10/05 21:48:56

まぶすの、小麦粉でもいけますよね。

145 ：呑んべぇさん：04/10/05 21:56:57

ちょっとツマミが欲しい時このスレ来ると
冷蔵庫の中身で絶対何かできるよねｗ
皆さんありが㌧。

ｶｺﾞﾒﾃﾞﾘのチキンライスにスライスチーズ乗せてチンするとウマー！
他にもごはんモノなら大体ウマー。

146 ：呑んべぇさん：04/10/06 11:47:59

>>144
やってないからﾜｶﾝﾅｲけど小麦粉よりは片栗の方がいいと思うよ。
美味しかったらOK！だけどにゃん

147 ：呑んべぇさん：04/10/07 03:32:00

生ハムでバジルとクリームチーズを包んで
オリーブオイルとレモン汁をかけるだけ。
ワインによく合います。

148 ：呑んべぇさん：04/10/07 14:06:21

近所の八百屋で直径25㌢くらいの新鮮キャベツが98円だった。
１枚ずつ剥して一口大に手でちぎったやつをビニール袋に入れ、
鷹の爪・塩・ごま油少々を加えて軽く揉む→皿に盛る　(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!!

149 ：呑んべぇさん：04/10/07 20:08:41

>>141
普通にス－パ－やコンビニで揚げだし豆腐買ったほうが安あがりでウマ－
自炊で揚げ物をしたいとは思わんからな
残念！！

150 ：呑んべぇさん：04/10/07 23:17:27

>>149
揚げてないからカロリーかなり低いよ！
出来たてあつあつはｺﾛﾓぱりぱりでｳﾏーなのになぁ…

151 ：呑んべぇさん：04/10/08 00:03:39

>>150
コンビニの容器から直接食うのはなんか侘しいのでできるだけ自作してゆきたい(´･ω･`)
豆腐の代わりに小さく切った切り餅揚げて、梅肉と麺つゆでも良さげですね。

152 ：呑んべぇさん：04/10/08 00:19:29

>>149
> 自炊で揚げ物をしたいとは思わん

揚げ物どこ？

153 ：呑んべぇさん：04/10/08 08:59:54

ｵﾏｴら良い香具師らだな・・・

>>149なんてアカラサマな釣りじゃん。
ここはｵﾏｴの日記帳（ｒｙ）とかそういう次元じゃん。

ちょっとほんのりしたよ。

154 ：呑んべぇさん：04/10/08 09:06:52

そんなあなたが好き。

155 ：呑んべぇさん：04/10/09 01:45:15

ほんの少し時間がかかるけどジャーマンポテト
①お好きな大きさに切ったジャガイモを少し水を張った耐熱容器に入れラップで閉じて
３分くらいレンジでチン
②フライパンに玉葱、ベーコン、①のじゃがいもを入れて炒める
③塩、コショウをお好みで入れて出来上がり。

ジャガイモ茹でるのマンドクセーって人に最適。
レンジが無い人は油でカリッカリッに揚げるのもアリ。
むしろ揚げた方が(ﾟдﾟ)ｳﾏ-

156 ：155：04/10/09 01:48:59

食べた事ない人はﾏｽﾞｰって思うけどこれがまたウマイレシピ
納豆餃子
①餃子の皮にお好みに味付けした納豆を入れる。
②油で揚げる
③(ﾟдﾟ)ｳﾏ-

納豆にとろけるチーズを入れてみたら意外と合いますｗ

157 ：155：04/10/09 02:04:21

ホント連続ですみません
次はパスタです。
しょっぱい系のおつまみだけだとﾁｮﾄ寂しいっていう方に甘いおつまみです。
①ペンネ（マカロニみたいなやつ）を揚げる。
②シナモンと砂糖をまぶす
③(ﾟдﾟ)ｳﾏ-

揚げパスタは焦げやすいので低温で揚げるのがポイントです。
金持ちの人はオリーブオイルで揚げてください（ｗ
ペンネはギザギザが付いてる方がいいかと思います。

158 ：155：04/10/09 02:16:43

最後に
毎回作るのﾏﾝﾄﾞｸｾって人におすすめ。
数日分なら作り置きも可能です。
①ちりめんじゃこを日本酒に少し漬ける
②酒ごとごま油で①をカラッとなるまで炒める。
③辛子高菜に②と白ゴマを加えて混ぜる。
④酒のおつまみにそのままでも(ﾟдﾟ)ｳﾏ-
　酒の〆にご飯の上にかけてお茶漬けも(ﾟдﾟ)ｳﾏ-

159 ：呑んべぇさん：04/10/09 11:42:11

>>157
ペンネを揚げるってのは今まで思いつかなかったな。
美味しそう。近いうちに試してみるわ。

でもシナモンは苦手っす。

160 ：155：04/10/09 21:10:22

>>159
ハチミツかけてもうまいですよー
塩とかしょっぱい系のものをかけてもいけます。
チキンナゲットみたいにケチャップを付けながら食べてもうまいです。

161 ：呑んべぇさん：04/10/10 00:51:12

>>160
強めのお酒には甘いものも合いますね。

162 ：呑んべぇさん：04/10/10 11:59:21

ロ－カロリ－のおつまみキボンヌ

163 ：呑んべぇさん：04/10/10 14:53:43

ローカロリーなら秋はきのこ！
しめじも、まいたけも、えのきもエリンギもウマー(ﾟдﾟ)
しいたけは好き嫌いあるが。
網焼きにしょうゆをじゅっとやれば香ばしくってｶﾛﾘはおひたし並み。
大根おろしも合うよ。
絶対既出だと思うけど書いてみてしまた。

あとは、
しいたけのカサの裏に田舎味噌塗りつけてやいてもうまい。
日本酒や焼酎に合う。

もちろんバターソテーも馬ー
ゆでたしめじやエリンギを、
わけぎの小口切りと大根おろしで和えて
ゆずポンや青じそドレッシングで食すのもさっぱり馬ー

164 ：呑んべぇさん：04/10/11 02:14:53

味玉に凝ってる。
つまみ用ならウヅラで。
ラーメン用のスープに漬けてる
コレステロールの気になる人にはおすすめできない

165 ：呑んべぇさん：04/10/11 05:00:04

>>164　おいしそう！
スープにゆで卵むいて漬けるだけでいいの？
温度とか時間は？
ぜひやってみたし。

166 ：呑んべぇさん：04/10/11 05:18:24

さきいか炒めは既出だけど、それのちょっと一手間バージョン。
①さきいかを食べやすい長さにちぎる
②たっぷりめのバターでじゅわわーと炒める
③そこへたっぷりの白ワインじゅわー！
④さらにたっぷりのおろしにんにくを投入！
⑤にんにくに火が通ったらできあがり

にんにく好きにはたまらんです。
アサリの白ワイン蒸しとかが好きな人ははまると思う。

167 ：呑んべぇさん：04/10/11 05:27:54

北海道はもう涼しいです。
そろそろ燗酒に湯豆腐の季節かと。
湯豆腐のひと工夫あったら教えていただきたい。

168 ：呑んべぇさん：04/10/11 12:54:57

>>167
ウマイ水とウマイ豆腐とウマイぽん酢とウマイ昆布
さえあればOKでつよ

169 ：呑んべぇさん：04/10/11 17:36:11

なんかやたらとさんま蒲焼のカンヅメがあまっている　20缶近くある　壮観
なんかいいレシピキボンヌ

…だけでは悪いのでいっちょ、マイおつまみ。

コンビニのおにぎりはぎゅってして、トースターで焼いて食べるとウマー
出汁まき卵に、冷やしたダシかけて大根オロシどっさりウマー。

オリジナルというより、一工夫系で申し訳ない。

170 ：呑んべぇさん：04/10/11 18:57:40

>>169
フライパンで卵とじにするか、七味か山椒を振ってそのまま食べるか。
後者の方はシメで米食べる時にいいかもしれません。

171 ：呑んべぇさん：04/10/11 19:11:48

>>169
「さんま蒲焼にゅうめん」
夏のあまり（もしくは、売り尽くし特売でゲット）のそうめんをゆでる。
洗って、お気に入りの出し汁の中に入れる。
出し汁はだしのもととおしょうゆ・酒を湯でわったものでも、中華風でもお好みで。
上にあっためたさんま蒲焼を乗せる。

172 ：呑んべぇさん：04/10/11 19:15:02

>>169
「さんま蒲焼豆腐」
豆腐をキッチンペーパーで包んで電子レンジで約2分加熱。
器に移した豆腐にさんま蒲焼をのせて電子レンジで好みの温かさに加熱。
加熱しずぎないようにね。
　　　　　　　　　
好みでめんつゆをかけたり、しょうがや青ねぎのせる。

173 ：呑んべぇさん：04/10/11 19:19:26

>>169
ちょっと手間ですが・・・。
「大根の煮物」
大根はを薄めに切って鍋に入れ、大根がかぶるくらいの米のとぎ汁を加え、下茹で。
とぎ汁がないなら、米ひとつかみを入れればOK。
別のなべにゆでた大根とさんまの蒲焼をほぐして入れ、缶には水を入れてたれも無駄なく使う。
めんつゆを好みの量加えて火にかけ、大根がやわらかくなるまで煮る。

174 ：呑んべぇさん：04/10/11 19:21:44

>>169
つまみにならないかも。

「さんま蒲焼丼」
さんま蒲焼缶のたれと醤油・みりんで薄く切った玉ねぎを煮て、さんま蒲焼を加える。
ご飯にかけてできあがり。生姜や山椒などをお好みでかける。

175 ：呑んべぇさん：04/10/11 19:26:29

>>169
「青菜の煮物」
青菜（ほうれん草、こまつ菜、水菜など）を切って（３～４cmくらい）軸と葉に分けておく。
鍋に青菜の軸を入れ、粗くほぐしたさんま蒲焼缶を加え、上に葉をのせる。
この時、さんまと一緒にしょうがを乗せると風味がアップ。
３．を火にかけ、湯気がでてきたら、酒を加え、好みの状態まで煮る。

176 ：呑んべぇさん：04/10/11 19:28:31

>>175のレシピは、煮ずにいためればソテーとなります。

177 ：169：04/10/12 02:11:46

皆様㌧クス！一つ一つ試していこうと思いまっす！

今日は豆腐と素麺をﾊｹｰﾝしたので、>>171と>>172のを試してみた
ネギなどの香味野菜がなんでか茗荷しかなかったので、代用

どっちもｳﾏｰ！にゅうめんはにしんそばのようなイメージ
ダシはあっさりめでさんまどっさりのがさんまが引き立ってｳﾏｰ
蒲焼豆腐も美味！豆腐があっさりしてるので、
豆腐さんま豆腐さんま豆腐さんま、時々香味野菜が癖に
結構どっちもおなかに溜まるので大食いには有難い

ほんとは写真も撮ったんだけど、切なくなるほどの盛り付け下手に
自分でげんなりしたのでやめておきます。

178 ：呑んべぇさん：04/10/13 07:14:34

電子レンジだけで出来る簡単な蒸し煮！

鶏もも肉を一口大に切って塩こしょうで下味を付ける。
白菜（大体葉二枚ぐらい）を適当に切って皿に敷く。
上から酒をかける。ちょっとでオッケー。大さじ2杯ぐらいか？
そんでラップして電子レンジで５分。
これだけで完成。
これが日本酒によく合う。
そして飲んだ後に締めとして皿に残ってる汁をご飯にかけて
サラサラっと行くのがまた最高。

切ってレンジにかけるだけなので、外で飲んでちょっと飲み足りないときでも気楽に作れる。
この方法でいろんな蒸し煮が出来るはず。
色々と試してみるわ。

179 ：呑んべぇさん：04/10/13 07:37:17

>>110
今日作ってみた。
きゅうりを棒でつぶすというのがよくわからなくて、
とりあえず乱切りにしてやってみたが、
うまかったす。
いためてからちょっとおいて味がなじんだ頃がうまい。
きゅうり3本使ったが一晩おく分をとっとけなかったよ。

今日はこの前スレなども活用して３品も作ってしまた。
ほんと重宝するよ、良スレだ

180 ：呑んべぇさん：04/10/14 23:45:13

>>179
きゅうりは炒めるとおいしいよね。

小さく切ったきゅうりを中火でじっくり炒め、そこに水を入れ、
スープの素（中華でもコンソメでも）と塩コショウ、料理酒を入れた
スープは飲んだ後の〆にいい。
簡単だし。

卵があれば、割り入れてざっとかき混ぜた簡単かき玉にしてもよし。
きゅうりから出ただしが、なかなかいける。

181 ：呑んべぇさん：04/10/15 05:23:25

>>166
さきいかがあったので今日やってみた。
やばうまかった！　ワインによし、ビールにも日本酒にもよさそう。
さきいかにしみたバターとワインとにんにくエキスが(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ
自分にんにく教徒なんでレパートリーに加えさせていただきまつ。
でも太りそうだなと思いますた。

自分からもひとつ。
旬の秋なすを素揚げしてしょうが醤油。
既出だったらすまそ。

182 ：呑んべぇさん：04/10/15 05:52:32

そろそろ旬の里芋をふかす→皮をむいて輪切り→明太子とマヨネーズのディップを添える。ネギやアサツキを加えてもいいかも

酒は焼酎やティキーラがいいとおもう
マヨネーズが苦手だったおれでも大丈夫だった

183 ：呑んべぇさん：04/10/16 00:58:03

このスレ見ていて、ハマグリの塩焼きが食べたくなって作ってみました。
確かに美味しかったのですが、網で焼いている時にハマグリの殻が思い
っきり弾けます。かなりの勢いで殻の破片が飛んできて危険を感じるぐ
らいです。

何とかこの殻が弾けるのを防ぐ方法はないでしょうか？

ちなみに、網を強火で熱してある程度、温まってきたら強火のままでハマ
グリを網に乗せて焼く、と言った方法でやっています。

184 ：呑んべぇさん：04/10/16 16:14:31

スレの流れまったく読まずに言うけど、冷ややっこにわさびは基本だよね？

185 ：呑んべぇさん：04/10/16 20:02:59

>>184
店で注文すると大概は、おろし生姜＋ねぎ＋かつおぶしだな。
ワサビは胡麻豆腐の薬味。

これ以上は豆腐スレで聞いてくれ、いろんな食べ方のってるし

186 ：呑んべぇさん：04/10/16 20:04:23

>>183
蝶番を予め切っておくといいとか

187 ：呑んべぇさん：04/10/16 21:30:25

>183
両手に持って、貝同士ｺﾝｺﾝとぶつけ合ってから焼いてた気がします。
魚焼きのグリルでやったので、もし飛んできてもそんな危なくなかったので
もしかしてはじけてたかもしれないのですが。

188 ：167さんへ：04/10/17 16:28:30

まあ今更かもしれないけど、湯豆腐の一工夫ね。
うちでやる時はいろんな薬味用意してみます
まあ、１６８さんの言うのが豆腐好きには真理ですが、
お醤油（もしくはポン酢）オカカ、ネギがベースですけど、他に、みょうがを刻んだ奴、生姜のすりおろし
あとこれが以外かもしれないけどおろしニンニク、七味、山椒、色々取り揃えて時々味を変えてみる。
他にもあると思うけど、お酒によって薬味の愛称ってあるみたいですよ。

まあ、私の場合は結局、醤油にネギとミョウガとオカカを混ぜたのがいいな。

189 ：呑んべぇさん：04/10/17 22:53:33

既出かもしれないけど軟骨の唐揚げ。
軟骨を適当な大きさに切って普通の小麦粉ではなくスーパーに売っているような
フライドチキンの粉をつけたらお店に出てくるような軟骨唐揚げになるよ。
まじうめー

190 ：167：04/10/19 23:16:48

>168,188
レスさんくすです。
きのう家では鍋でした。豆腐うまぁ。昆布ポン酢で食べました。
あったまるなぁ。北海道はもうコタツのシーズンです。

191 ：三浦：04/10/24 00:41:27

確か酒仙・中島らも先生がいっていたような気がするが、湯豆腐の際、お湯ではなく日本酒を鍋にどばっと入れて、豆腐、昆布、
後ちくわか魚系と昆布を入れて煮る、そこに豆腐を入れて食す（要するに湯豆腐ならぬ熱燗豆腐ですな）を紹介していたような気がする
もっとも、私自身やったことないので（もったいなくて出来ん）お勧めにならないが・・・

これは誰でも知ってるかもしれないけど、一応。
お刺身とか、一人暮らしや２人家庭とかじゃ余るよね。その際、余った分を小皿に集め、わさびを多めに載せ、大根のツマを上にかぶせる
そしてお醤油をかけ、ラップして冷蔵庫。
明日朝には上質のヅケの出来上がり・・・あ、つまみじゃないか・・・

くじけずつまみ紹介。イカやまかけ。
イカの刺身、これもわさびちょっと多めにして、トロロ（月見も可）プラス醤油と混ぜる、すすりこむように食べる
これはマグロ山かけより個人的には好き。

192 ：呑んべぇさん：04/10/26 18:59:25

カニ缶、もしくは“サラダ用”と書かれたパックのカニの身を用意。
(どちらも量は似たようなもんだと思います)
梅干1個を包丁で叩いたもの、青じそ千切り一枚分、醤油少々で和える。

カニ、嫌いじゃないんだけど少し甘ったるい、と感じている人はどうぞ。

193 ：呑んべぇさん：04/10/28 11:58:47

全然ポピュラーでなくて申し訳ないですが、
琉球珍味「豆腐よう」を使って何かできるものってありますか？
5個入りパックを買ったのですがちょっと一人では食べ切れません。
マヨネーズと和えてクラッカーに、というのは見つけたので
他に何か料理法をご存知の方いましたら教えてください。

194 ：呑んべぇさん：04/10/31 10:48:00

じゃがいものワイン煮のレシピ教えてください。
正式名称もわからないのでぐぐっても全然わかりません。
まじ困ってますお願いします

195 ：呑んべぇさん：04/10/31 10:52:27

>>194
これ。
http://www.sunny-net.co.jp/menu/syun/yasai/v96bare1.htm

196 ：俺様：04/10/31 20:52:51

豚軟骨をそのままドバッとフライパンへ
強火でいためる（コッテリ好きな方はバターも吉）
塩、胡椒をやや強めに
頃合を見て適当に刻んだ青梗菜を投入（一手間厭わない方は茎と葉は時間差で）
レモン汁を豪快に（臭みが苦手な方は白ワインなども一緒にね、胡麻油もまた良し）
ウマー

追記
ブルーチーズ好きに朗報
スティルトンにかんずり最強マッチですぞっ！
酸味好きな方は酢橘orかぼす汁を加えるさ

197 ：呑んべぇさん：04/11/03 02:07:52

>>196
既出でしょーか？
ブルーチーズにはちみつかけて食べるとオイシイですよね。
はちみつの代わりにドランブイもイケます！

198 ：呑んべぇさん：04/11/03 02:09:25

>>193
代わりに食うてやるから
お　よ　こ　し　！

でも、うりずんならマズいからいらん。

199 ：呑んべぇさん：04/11/03 23:50:15

豆腐グラタン。
豆腐を適当な大きさにきり、耐熱皿へ。
ホワイトソース（無ければ牛乳に小麦粉を溶いたものでも可）
を加え、塩･コショウ等で味付け。
上からとろけるチーズ・ベーコンを加えレンジで３分(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ

200 ：呑んべぇさん：04/11/08 00:00:38

揚げ

201 ：呑んべぇさん：04/11/09 22:54:45

友達と宅飲みでわいわいやろうと思うんだけど、なんかいい料理ない？
鍋、餃子、お好み焼き、もんじゃ焼きぐらいしか思い浮かばないけど、新しい刺激がﾎｽｨｰ。

202 ：呑んべぇさん：04/11/09 23:15:34

これなんかどうですか？　鮭のちゃんちゃん焼き
http://www.shibetsu.net/haccp/sake/tabekata/chan/

203 ：呑んべぇさん：04/11/10 17:09:01

>>201
チーズフォンデュは結構おもしろかったよ。ちょい手間かかるけど

204 ：呑んべぇさん：04/11/11 22:01:51

>>201
卓上コンロと小さめの天ぷら鍋を用意してのお座敷串揚げ。
卵＋水＋小麦粉で作った衣と、パン粉を別々の器に用意して
好みの素材を串に刺したものをその場で付けて揚げて食べる。
野菜なんかは素あげでもOK。

本当に実行するときは、火傷と火事には注意することと、
油跳ね対策として、人が座る場所以外（家具とか小物とかの上）を
新聞紙でガードしておくと良いです。

205 ：201：04/11/12 01:03:07

レスありがとうございます

>>203
おお、チーズフォンデュですか。それは思い浮かびませんでした。
電気の鍋があるので、それでやると楽かもしれないですね。

>>204
串揚げ家で一回やったことありますわー。
ガブガブ飲む感じの会だと大変そうですけど、結構美味しくてよさそうですね。

206 ：呑んべぇさん：04/11/12 14:25:16

フライパンを熱してバターをちょっと多めに投入。
溶けてきたらアサリをドバっと投入してフタして２，３分。
バターだけでも十分塩味出るから他に味付けしなくてもOK。
手軽で美味いよー。

207 ：呑んべぇさん：04/11/12 17:57:17

アルミホイルにオイルサーディンを並べる。
粉チーズと粗挽き黒胡椒を振る。
オーブンで３～５分焼く。

208 ：呑んべぇさん：04/11/13 01:38:54

パック切りもち、おにぎり用海苔の上においてレンジで1分
だし入りしょうゆつけて磯辺巻き
溶けるチーズ、花かつお、刻みネギとかお好みでいっしょに巻いて喰う
酒のアテ以外にも朝食でいただいてるよ
漏れ的には最速で作れる食事

209 ：呑んべぇさん：04/11/13 17:00:34

>>208
おもちがお皿にくっつくのを防げていいですね
今までクッキングシートとかを敷いてて味気なかったのが
改善できそう！

210 ：呑んべぇさん：04/11/24 17:45:39

納豆を混ぜ混ぜする
小麦粉をそれに入れて軽く混ぜる
フライパンを加熱してバターを入れる
そこに納豆と小麦粉を混ぜたのを投入する
軽く焦げ目がつくまで裏返しながら焼く

醤油をかけて食べるとウマイ
お好みで大根おろしとかもかけるとなおウマイ

211 ：呑んべぇさん：04/11/24 18:26:27

お母さんの友達から教えてもらったレシピなんだけどね。

材料：ツナ缶(一缶)、白菜(１/４個)、醤油(少々)、塩(少々)、一味唐辛子(少々)

①白菜を５cmサイズにザクザク切る。
②中型鍋にツナ缶をオイルごと全部入れ、刻んだ白菜も全部入れ、
醤油、塩、一味唐辛子で味を付けて白菜がしんなりするまで煮る。
（水は一切入れなくて良い。白菜の水分だけで煮るから。）
③出来上がったらお皿に乗せて、刻みねぎがあればパラパラとかけて終わり。

まじ美味しかった。
でもこのレシピ有名すぎるのか…？

212 ：呑んべぇさん：04/11/24 18:30:55

ｳﾏｿｳﾃﾞｽﾈ

213 ：呑んべぇさん：04/11/24 18:41:02

たこわさ

214 ：呑んべぇさん：04/11/24 18:54:17

>>213
レシピは？

215 ：三浦：04/11/25 01:14:03

ガイシュツどころか、何か笑われそうで怖いけど、時々やるもんで・・・
鍋に水を入れて沸す、ニラを入れる、２分くらいでかき回してお湯を捨て、
ざるにあけて水をかけ、絞って４センチくらいに切る（要するにニラおひたし）

ここで、普通は、カツオブシに醤油ですが
我が家では、マヨネーズに醤油をたらし、すこしずつつけて食す

もし、あればですが、鮭缶をあけて油を切り
ニラおひたしと混ぜて、マヨネーズ、醤油、ちょっと七味ふって、つけながら食す
お酒は焼酎系があうかな（個人的には焼酎の冷たい日本茶割り）

216 ：呑んべぇさん：04/11/27 19:08:09

まとめサイトにあったレシピ

小鉢に豆腐をスプーン３杯分くらい入れ、
上から生たまごを落としてレンジで40秒（火は七分通りをめざす）。
そばつゆ・七味・きざみ海苔をふって食べる。

これを食べ終わった後の汁（？）をレンジで２０～３０秒加熱。
量はごく僅かだけど、茶碗蒸しみたいになる。

217 ：すいすいす～ぅ ◆jld0V274Ag ：04/11/27 19:22:05

鳥手羽先のつけ焼き

手羽先は、食べやすいようにカット。
塩、胡椒、大蒜みじん切りを手羽先にもみこみ、小一時間味をなじませる
魚焼きグリル、弱火で10分ぐらい皮がパリっとするまで。

味付けは、やや辛めで
ビールに相性ばつぐんですよ。

218 ：ワイン好き：04/11/27 20:21:36

やっぱり湯を沸かしてあらびきウィンナーをボイル。これだけ。　フライパンにバターを落としてステーキ焼く、これだけ。　つまみあってのワイン最高!!

219 ：呑んべぇさん：04/11/27 20:25:00

>>217
それ私も作ります～！安くて簡単で旨いですよね!
味も色々アレンジできて､
醤油味　ピリ辛　胡椒＋仕上げにバルサミコをかける　とか。

あと､こないだ美味しかったのが､
鮭ハラス(アラでも充分)を醤油と酒に漬け(10分程度でも)､
グリルか油無しフライパンで焼く。

>>216　のも美味しそう。

220 ：呑んべぇさん：04/11/27 21:05:43

ウインナーをコロコロサイズに切って皿に並べ
その上にとろけるチーズをかけ、塩コショウをしてレンジで1分半から2分チンッ
超お手軽なおつまみの出来上がり。

221 ：呑んべぇさん：04/12/11 16:53:14

にんにくの皮を剥き（数は好みで）塩茹で。やわらかくなったら皿にあげて、スプーンでほぐす。めちゃめちゃ潰してもいい。塩こしょう、刻み葱、刻み梅、ゴマ油をあえる。休日前にオススメ。

222 ：呑んべぇさん：04/12/11 17:13:20

あ、卵黄もマゼマゼしましょうか。

223 ：呑んべぇさん：04/12/13 22:25:49

焼き海苔の上にベビーチーズのせて
トースターで５分上面だけ焼く。

簡単でおいしい。

224 ：223：04/12/13 22:34:31

追記

スライスチーズでもおいしかった。
こっちは３分。

225 ：名無しさん：04/12/13 22:34:56

楽しいサイトですよ

ttp://nandakorea.sakura.ne.jp/frame.html

226 ：呑んべぇさん：04/12/13 23:20:49

鶏レバーを流水で血抜き&牛乳で臭みとりの下処理して茹でる
↓
タッパーでウスターソース漬けにして一晩。

漬け込んだらかなり(ﾟдﾟ)ｳﾏｰです。
ｶﾞｲｼｭﾂだったらｽﾏｿ。

227 ：呑んべぇさん：04/12/13 23:31:19

生で食べるの？

228 ：呑んべぇさん：04/12/13 23:34:59

>>227
火が通るまで「茹でて」ください。
さすがに生はやばいですよ(苦笑)。

229 ：呑んべぇさん：04/12/17 19:51:07

>>189さんのとはちょっと違うけど。

鶏の軟骨に塩(少し多め)・胡椒少々・粉末鶏ガラスープ少々を振って混ぜる。
小麦粉をまぶして、余分についた分をはたいて落として揚げる。
キツネ色ちょっと手前ぐらいで油から上げる。
キッチンペーパーで油をきってから食べる。

塩コショウだけのものよりは弱冠美味しくなる。
チャーハンを作る時も、塩コショウだけよりも、
粉末鶏ガラスープ振ったほうが美味しい。
その分、塩は弱冠少なめで。

230 ：呑んべぇさん：04/12/17 20:59:46

鶏のささみを熱湯に２０秒くらい入れて、
削ぎ切りにしてショウガ醤油につけて食べるのがうまい。
ガキのころから親がよく作ってくれて、つまみにも最高でお気に入りだったけど、
最近おいしんぼにも出てたな。
ささみはブロイラーでもうまいけど、地鶏だとさらに美味い。

231 ：呑んべぇさん：04/12/19 03:52:53

>>230
わさび醤油はあったけどしょうが醤油は初めて。
今度やってみます。
ああ、いいつまみで飲みたいな。

232 ：呑んべぇさん：04/12/28 01:57:14

>>230
それにもうひと手間かけるなら
霜降りにしたささ身にはさっとお醤油かけて、
軽く塩でもんだ白髪ネギと青じその千切りのせて、
熱したごま油を上からジュジュジュ～～～ッ。
手間の分だけ、ちょっと高級な味のつまみになります。

233 ：呑んべぇさん：05/01/01 13:29:11

鶏レバーの筋をとって牛乳で30分以上血抜きし、ひたひたの赤ワインとにんにく
ひとかけ、醤油で煮込めばいいつまみになるよ。
ちょっと下ごしらえが面倒だけど煮込むだけだから簡単。

234 ：呑んべぇさん：05/01/10 01:36:16

ｶﾗage

235 ：ワンワン ◆OflwXy.NPE ：05/01/10 02:48:27

>>230
うちの親も作ってくれたよ♪　日本酒少々加えると鶏肉の臭みが
消えてグーですよ。

236 ：ワンワン ◆OflwXy.NPE ：05/01/10 02:58:26

>>230さんがいうのは、鶏わさみたいにレアに湯通しするのですね？
あー、それは>>231さんがいう様に私も知らなかったです。今度やってみます。
私の場合は、鶏ささ身は茹で過ぎない様にですが、完全に火を通して、それを
生姜醤油と酒少々で何時間か漬けておいて食べるのです。小学生の頃に入院して
いた時に、隣のベッドの女の子のお母さんが作ってきたのを頂いてから気に
入って、母によく作って貰いました。

237 ：所要時間１分：05/01/14 04:23:29

１卵をおわんにわる（このみで醤油＆おかか少々）
２かきまぜる
３あぶらひいたフライパン上でぐちゃぐちゃ煎り卵にする
４小皿にうつしてマヨ＆一味をたつぷり

５ちびちびつまむ

238 ：所要時間30秒：05/01/14 15:11:41

１冷蔵庫からアボガドを取り出す
２半分にしてたねをとる
３果肉を小鉢にかきだす
４マヨネーズかわさび醤油を小皿にあける
５４につけながらちびちびつまむ

239 ：呑んべぇさん：05/01/15 04:34:12

生ハムメロン

240 ：呑んべぇさん：05/01/15 10:43:32

ｶﾞｲｼｭﾂかもだけど…

マッ○とかのフライドポテト(冷めててOK)をグラタン皿に入れ、胡椒をかけて、とろけるチーズをのせてトースターでチーズが溶けるまで焼きます。

ビールのおつまみに(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ

フライドポテトが安いときにぜひ…。

241 ：所要時間30秒：05/01/16 10:01:44

ツナ間を皿にあけて醤油

242 ：呑んべぇさん：05/01/23 11:33:16

age

243 ：呑んべぇさん：05/01/23 20:11:53

よく出てくる「オーブン」は、
魚焼きグリルで代用できるものなのでしょうか？
レンジ系は持っていないけどグリルはあるもので。

今日は鍋に”きのこいっぱい味噌汁の素”と豆腐を入れて
味噌味湯豆腐でやりました。

244 ：呑んべぇさん：05/01/26 18:01:48

お湯無し湯豆腐。

小鉢に豆腐をスプーンですくって入れる。(量的には1/4～1/3丁ぐらいかと)
レンジで１分半加熱。
昆布ポン酢を適量かける。

味気無いかもしれないけど、鍋を沸かす時間と
ガス代は節約できると思います・・・。

245 ：NON兵衛：05/01/29 02:46:35

オイルサーデンの油を半分捨て、コンロにかける。
ぐつぐつきたら醤油とレモン汁で味を整える。
ウマー。

246 ：呑んべぇさん：05/01/29 17:33:55

飲み会に、自家製のおつまみもってこいというお触れが出ました。
冷めても美味しくて、好き嫌いに左右されにくいおつまみ教えてください。

247 ：呑んべぇさん：05/01/29 23:42:50

好き嫌いについては自信ないですが。

ゆでダコの足は薄めのぶつ切り。玉ねぎはみじん切り。トマトは角切り。
それを塩こしょうと、エクストラバージン、レモン汁であえて
仕上げにタバスコを適量。

タコス風のつまみになります。
冷めてもオイシイというより、冷たくてOKです。

248 ：呑んべぇさん：05/01/30 09:00:30

>>246
豚肉の大和煮なんてどうでしょう？
豚バラ肉でも豚小間でもなんでもいいです。
これをめんつゆと砂糖と生姜でゆっくり煮詰めていきます。
冷めてもおいしいですよ。

249 ：呑んべぇさん：05/01/30 22:14:05

>>247
>>248
ありがとうございます。作ってみます。

250 ：呑んべぇさん：05/02/11 10:53:57

からあげ

251 ：呑んべぇさん：05/02/14 04:25:19

煮たまご。
めんつゆと少々の水でゆで卵のカラとったものを
ゆっくり煮詰める。ｳﾏｰ

252 ：呑んべぇさん：05/02/14 07:15:27

煮たまご、ラーメン屋にあるあの黄身がトロっとしたのが大好きなんだけど、
どうやったらできるのかな。
>>251さんの方法で出来ますか？

253 ：呑んべぇさん：05/02/14 08:09:32

>>252普通にお湯で半熟のゆで卵を作って、醤油ダレに漬けて冷ませばＯＫ
ビニール袋で漬けると短時間でまんべんなく味が染みてウマー

254 ：呑んべぇさん：05/02/25 23:35:07

キノコ（主にマッシュルーム）をガーリックバターで炒める。

255 ：呑んべぇさん：05/03/01 19:26:32

卵２個にクレイジーソルト一振りして玉子焼き。
固めに焼いてケチャップをかけて食べる。
個人的には、カ○メよりデル○ンテの方が好き。
これで焼酎飲んでます。

256 ：呑んべぇさん：05/03/08 18:40:34

鶏肉（むね、ももお好みで）適宜に、

しょう油、ごま油、片栗粉、卵、
おろしにんにく少々とおろしショウガ少々、胡椒少々

以上のタレをよくよくもみこんで、揚げる。
北海道名物「ザンギ」です。
もー、ビールがすすむすすむ。
冷めても柔らかいので、おべんとにもおススメ。

257 ：呑んべぇさん：05/03/08 18:50:21

ザンギって何語ですか？

258 ：呑んべぇさん：05/03/08 20:10:16

ハングル語だったような希ガス

259 ：呑んべぇさん：05/03/08 21:58:26

カタカナ語

260 ：呑んべぇさん：05/03/09 11:44:24

くれいじーそるとってなんだ？

261 ：呑んべぇさん：05/03/09 14:10:09

ざんぎは唐揚げの事

262 ：呑んべぇさん：05/03/09 15:22:03

>>261
何語なの？

263 ：呑んべぇさん：05/03/09 16:21:06

ザンキって愛媛でも言うんだよなぁ
謎

264 ：呑んべぇさん：05/03/09 18:54:09

>>260
スーパーに売ってるよ。
いろんなスパイスが入ってる塩。
便利でおいしい。

265 ：呑んべぇさん：05/03/10 10:19:49

tatutaage

266 ：呑んべぇさん：05/03/10 17:51:07

「塩豚」
・肩ロースやモモ肉などの多少脂身のある豚のお肉
に適当に塩を塗りこむ。（まんべんなく）
んで空気をぬきながらラッピング。
さらにビニール袋やジップロックに入れ空気をぬく。
・３日～５日寝かせる。
・１センチの厚さに切り、うすく油をひいたフライパン中火で片面焼く。
・大体火が通ったら、裏返して少し焼く。

( ﾟДﾟ)ｳﾏｰ

残った油でキャベツの千切りやきのこを炒めても(ﾟДﾟ )ｳﾏｰ

手間って言えば寝かせるぐらいかな・・・

267 ：呑んべぇさん：05/03/10 18:21:45

ザンギの語源について。諸説紛々みたいですね。
http://homepage2.nifty.com/osiete/s571.htm

268 ：呑んべぇさん：05/03/11 00:11:33

いや、北海道といえばロシアと親交が深いから、謎のロシア人ザンギエフさんからきてるに違いない

269 ：呑んべぇさん：2005/03/27(日) 20:53:01

シーチキンと潰して水気を飛ばした豆腐に醤油をかける
そのまま炒めて食べてもいいし、酢醤油でサラダにしても可（ゴマ油を入れてもうまいがお好みで）
サラダなら春雨を入れてもナカナカ

270 ：呑んべぇさん：皇紀2665/04/01(金) 00:38:50

材料》ニンニクの芽
もやし
牛肉（焼肉用の味がついてるやつが◎）
竹の子水煮（そのまま調理出来るやつ）

フライパンに胡麻油（無ければサラダ油）を敷いて竹の子を炒める。次に4cm位に切ったニンニクの芽を加え牛肉、もやしを炒める。仕上げに焼肉のタレを好みで加えれば完成。

酒にもご飯にも合いますよー

271 ：呑んべぇさん：皇紀2665/04/01(金) 02:05:04

材料
玉葱半分トマト２個挽き肉100g　ｶﾞｰﾘｯｸﾊﾟｳﾀﾞｰ　ﾁﾘﾊﾟｳﾀﾞｰ

作り方
玉葱みじん切りとｶﾞｰﾘｯｸﾊﾟｳﾀﾞｰをｵﾘｰﾌﾞ油で炒める
挽き肉投入してさらに炒める
トマトあらみじん(ﾀﾈは捨てる)投入
ｳｽﾀｰｿｰｽ、砂糖、各大さじ１くらいと塩胡椒とﾁﾘﾊﾟｳﾀﾞｰいっぱい入れて汁気がややなくなるまで煮込む。

ﾄﾙﾃｨｰﾔﾁｯﾌﾟｽに付けて食べるとうますぎ！！
あれば、ｱﾎﾞｶﾞﾄﾞ＆ｻﾜｰｸﾘｰﾑも一緒に。さらにうまうま！

272 ：呑んべぇさん：皇紀2665/04/01(金) 02:49:28

太りたくない方へ

１．ブロッコリーと鶏ササミを一口大に
２．たっぷりのお湯で茹でる
３．ザルにあげて、塩＆胡椒で食す（又はノンオイルドレッシング）

※マヨネーズ厳禁

273 ：呑んべぇさん：皇紀2665/04/01(金) 02:55:37

ブロッコリー、好きだけど何分頃が茹であがりかわかりません
どの野菜でもそうだけど、慎重さゆえ、いつも茹ですぎになってしまいます･･･

274 ：呑んべぇさん：皇紀2665/04/01(金) 03:12:04

ブロッコリーの茹で時間は３～４分です、肉類はしっかり茹でてね。

不安な場合は茹でながら、ツマミ食いして晩酌！
ちょっと硬め仕上げでちょうどよいはず！

人参、ジャガイモ、カリフラワーを足してもGooood!!!

275 ：呑んべぇさん：皇紀2665/04/01(金) 03:21:17

3～4分、参考にします
キャベツとか玉ねぎに比べると割高感がしてなかなか手が出せない
ブロッコリｰ･･･でもいかにも「緑」だし、やはり選ぶべきですね

そんな自分のお手軽おつまみは、豆腐＆レタスの胡麻ダレかけ、もしくは
味ポンがけです。切るだけ

276 ：呑んべぇさん：皇紀2665/04/01(金) 03:32:50

味ポンの方がヘルシー！！！！！！！

277 ：呑んべぇさん：皇紀2665/04/01(金) 07:07:12

ブロッコリーは茎の部分を除いて小房に切ってグラグラのお湯に入れて
ジャスト一分ゆでます。ざるにあげて３～５分もおけば、余熱で火が通って
丁度良い具合になりますよ。

茎の部分だけ先に３～４分ゆでてから、柔らかい部分を後で入れて
一分ゆでるのもありです。

278 ：呑んべぇさん：2005/04/04(月) 23:17:45

今度花見でつまみもって行かなきゃならないんですけど…

何かおすすめはありますか？

279 ：呑んべぇさん：2005/04/12(火) 23:26:21

>>278さんへ。
餃子の皮の中にとろけるチーズを入れてあげたのはどうですか？
揚げたてに塩コショウ振りかけておけばさめても美味しいですよ。
私がよく花見に持っていくつまみは、オニオンマリネ。
マリネを大量にスライスして、安売りしてるハムを適当な大きさに切って
面倒だから市販のマリネの元に付けて一晩寝かせます。

280 ：呑んべぇさん：2005/04/13(水) 01:43:21

まとめサイトに載ってる鶏わさとはちょっと違う鶏わさ

新鮮なササミの太くなってる部分に少し切り目を入れておく
沸騰した湯で約15秒さっと茹で、引き上げたら水で冷やす
5mm幅ぐらいに切って小鉢に入れる
細かく切った海苔、わさび、醤油で和え、仕上げにミツバを散らして完成

281 ：呑んべぇさん：2005/04/27(水) 18:40:33

ﾍﾞｰｺﾝを長さ10cmに切って油ひいてｶﾘｶﾘになるまで炒めてｱｼﾞｼｵｺｼｮｳで味付け｡さらにちょっと炒める｡
ﾋﾞｰﾌｼﾞｬｰｷｰみたいでｳﾏｰでした｡
概出でしたらすまそ｡

282 ：呑んべぇさん：2005/05/06(金) 00:41:47

ガイシュツだったらゴメンね。
スーパーのセールでよくある手羽元を水で煮込みます。
味付けは醤油だけ。水分が無くなりかけるまで煮込むと美味しい。
微妙にトロ味がでてきてイイ感じになります。

283 ：呑んべぇさん：2005/05/06(金) 01:29:25

1.キュウリを3㎝位の幅で切ってから軽く潰す。
2.ごま油・ラー油・醤油・化学調味料を適量。
3.混ぜる。
4.鰹節(厚削りだと嬉しい)パラパラ
5.さあ食いやがれ。

俺でもできる簡単ツマミだ。

284 ：呑んべぇさん：2005/05/07(土) 21:00:33

ざく切にした水菜に味付けもやしのキムチ味を汁ごと入れて、
ごま油と味の素をちょびっと垂らして混ぜる。

５分でできて　(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ

285 ：呑んべぇさん：2005/05/10(火) 19:02:06

鶏モモ肉(100gぐらい)を一口大に切る。
塩コショウ少々で揉んで炒める。
火が通ったら、砂糖・酒・みりん・醤油を適当に加えて、
(多分、それぞれ大さじ１杯弱)
とろみが出だしたら皿に移す。
味見してみて濃かったら汁は一緒にしない。
最後に、お好みで粉山椒を振る。

よっぽど味が薄すぎたり濃すぎたりしない限り、
間違いのない味だと思います。
これで焼酎飲んでます。

286 ：呑んべぇさん：2005/05/17(火) 19:03:58

よく作るおつまみでつ

1.ブルーチーズ（ロックフォールがよい）と赤ワインとハチミツを
　混ぜて練ってペースト状にするだけ

2.アボカド半分をオーブンに
　ブルーチーズ（塩分濃いめの）とパルメザンをのせてさらにオーブンに
　ぐちゃぐちゃさせながら食すべし

3.残りのアボカド半分をダイス状にカット
　オロシわさびをたっぷり
　ねりわさびは塩辛くなるからＮＧ

4.マヨネーズを垂らした新タマネギ１個を丸揚げ

5.ぎんなんを煎っただけのもの

287 ：呑んべぇさん：2005/05/17(火) 19:05:02

6.レンコンスライス、新ゴボウをゴマ油で素揚げ
　味噌＋酒粕＋日本酒＋出汁の基＋マヨネーズのタレで和える
　タレで漬け込んで冷蔵庫に入れておけば何日でもＯＫ

7.ズッキーニ＋パプリカ＋茄子をたっぷりのオリーブ油で塩胡椒して炒める
　ホールトマト＋ケチャップ＋パプリカ＋ソース＋赤ワインで煮込む
　これも冷蔵庫に入れときゃ何日でもＯＫ

8.ココナッツミルク＋練乳＋カルピス原液の混合液をレンジでチン
　レモン汁を垂らし濃厚なバニラアイスをぷかぷかさせる

9.激安赤ワイン１本＋砂糖でリンゴを丸ごと煮込む
　ヨーグルトと卵黄でカスタードもどきソースを作り
　かけて食す
　桃でも梨でもＯＫ

10.卵白を凍らせたものを解凍させ
　昆布＋鰹だし＋塩の澄し汁にぷかぷか

288 ：呑んべぇさん：2005/05/18(水) 02:00:26

>>286-287
お見事！　もう少しそれぞれのレシピの分量を書いてくれると
幸せになれそうっす。

289 ：呑んべぇさん：2005/05/18(水) 04:47:09

288さん
どうもありがとうございます
分量ですがどれも適当で構いません
きっちり計量して材料を揃えるようなレシピではありません
本当におおざっぱで大丈夫
あとは好みで微調節してみてください
トライしたら感想を聞かせてくださいね

4.は高い温度で焦げ目がついたら多少温度を下げ
　５分から10分程度で中まで充分に熱が通ればＯＫ
　マヨネーズはてっぺんに乗せて油はひたひた程度でどうぞ
　マヨネーズが焦げて香ばしくなればＯＫ
　火傷するくらい熱いうちに食すこと

9.はリンゴがひたひたになる量のワインで
　果物の皮はむかないで
　農薬をよく拭いてからね
　芯はくりぬくこと
　煮えたらＯＫ
　熱いままでも冷やしてもＯＫ

6.と7.も熱いままでも冷やしてもＯＫ
　6.のゴマ油は和えるのにも適量使用のこと
　7.のオリーブ油は好みで過量に使ってオイルの池状態でもＯＫ
　食べ終わって残ったタレはフレッシュサラダに和えてもＯＫ

8.のソースはアツアツにすること
　残ったソースはテキーラなんかとカクテルにしてもＯＫ

10.の卵白は蒸したものを冷凍してください
　解凍した卵白に出汁が染み込めばＯＫ
　高野豆腐のイメージで

290 ：呑んべぇさん：2005/05/18(水) 04:57:36

追加でつ

11.キャベツの千切りに白ワイン＋
　セブンイレブンのフレンチドレッシング＠20円を和えて
　ブラックぺッパーを振りかけてレンジでチン
　しんなりすればＯＫ
　冷蔵庫で保存もＯＫ
　熱いままでも冷やしてもＯＫ

12.赤キャベツの千切りに出汁の基＋ハチミツ＋赤ワインを和えて
　レンジでチン
　しんなりすればＯＫ
　冷蔵庫で保存もＯＫ
　熱いままでも冷やしてもＯＫ

13.新鮮なイカのワタを吟醸酒粕に漬け込み冷凍
　漬かり具合によりスライスして半解凍で食す

14.梨の皮を厚めにむく
　むいた皮をたっぷりの油で揚げてよく油切りする
　糖分が多少焦げた状態を作ること
　シナモンパウダーをふりかけて食す

15.殻をむいた半熟茹で卵を冷水で冷やす
　出汁の基＋日本酒に漬けて冷蔵庫で数日待つ
　数日はＯＫ

291 ：呑んべぇさん：2005/05/21(土) 15:24:41

>>289-290
ｻﾝｸｽです。いろいろトライしてみます。しかしセンスいいっすね。

292 ：呑んべぇさん：2005/05/21(土) 15:26:31

>>290
これから夏場に向けて美味しそう。保存とか考慮されている点も玄人ですね～。

293 ：呑んべぇさん：2005/05/21(土) 19:15:31

１・ネギを千切りにし皿に盛る。
２・明太子をのせる。
混ぜて食べる。ﾋﾞｰﾙにさいこー！

294 ：呑んべぇさん：2005/05/21(土) 20:21:53

奮発して質のいい地鶏（部位はモモ肉と出来ればぼんじり）を買ってきて、塩胡椒を振りながら七輪で炙るだけでそりゃあもう！

295 ：呑んべぇさん：2005/05/21(土) 20:33:50

一人暮らしの学生の俺にはありがたいスレだ

296 ：呑んべぇさん：2005/05/21(土) 21:17:24

>>295
一人暮らしで，七輪で炙るはしないだろ？

297 ：呑んべぇさん：2005/05/21(土) 21:28:46

逆に独り身だからこその自由だろ？

298 ：呑んべぇさん：2005/05/21(土) 23:30:17

①はんぺんに切り込みをいれ、とろけるチーズと大葉（紫蘇）をはさむ
②フライパンに油を敷きかるく火を通す

簡単で美味しいよ！

299 ：呑んべぇさん：2005/05/22(日) 14:10:07

>>296
ん？
295じゃないけど、一人暮らしで七輪で炙ったりするけど？
俺と295が特異な存在なのかorz

300 ：呑んべぇさん：2005/05/22(日) 16:06:36

七輪使うと美味しくできるし趣もあっていいけど、
取り扱いのは十分注意しよ～。火事とか出したらしゃれにならんしなー。
あと一酸化炭素も。ベランダとかでも、煙出すぎると隣の人から苦情来る鴨。

301 ：295：2005/05/22(日) 17:36:13

いや、さすがに七輪を使ったりはしないけど
コンロ使うけど、
手軽に軽く作れるのがアリガタイ。
隣にスーパーあるからハラへったら買ってきてマネして作って食べてます。
手軽に作れるお気に入りのストックが増えてアリガタイ。

302 ：呑んべぇさん：2005/05/22(日) 21:32:36

七輪、もしあったら結構重宝しそう。いくら位するものですか？
2000円くらいなら買ってもいいなー。

303 ：呑んべぇさん：2005/05/23(月) 22:00:56

>>302
【楽天市場】七輪：厨房用品の激安デパート　厨房屋
http://www.rakuten.co.jp/chuboya/418753/523472/#497440

買ってね。

304 ：呑んべぇさん：2005/05/23(月) 22:18:28

>>302
近所にホームセンター無いかな？
形いろいろだし、目玉であったり無かったりでも違うけど
珪藻土のもので２０００円だせば十二分に足りると思うけど・・・
目玉で出てるとそれ以下だろうし・・・
何かあったとき（地震とか）の支えとしてけっこー心の支えにもなるかも・・・
自分の手元で燃える火は太古からの人間のかけがえ無い友なのです。

305 ：呑んべぇさん：2005/05/23(月) 22:45:12

ガス漏れ対策とかで火気使用禁止になるって・・＞地震

306 ：304：2005/05/24(火) 19:01:12

カキコしてから新聞のチラシ見てたら近所のホームＣで９８０ｴｿでした。
上の珪藻土せいのヤツです。
>>305
グラグラが治まった直後に火を起こすのかよ？な訳ねえだろ！
ガス管が壊れてガス臭ぷんぷんしてるときに火を付ける訳ねえよ
ん？いや付ける香具師いるな・・・自分がくわえたタバコのために付近を
火の海にする香具師が・・・
七輪よりそっちの方がよっぽど怖いよ。タバコ吸いは基本的に自己チューだし
たとえ火を出しても、「禁煙の指示も表示もなかった・・・」などとほざくだけだから・・・

307 ：呑んべぇさん：2005/05/24(火) 19:47:18

七輪、いいなー。私も欲しい。焼肉やりたい！
卓上バーベキューコンロとどっちがいいか迷っている。
でも火おこしたり、消したり、炭の後始末なんかは
簡単にできますか？

308 ：呑んべぇさん：2005/05/24(火) 20:27:14

>>306
３０５じゃないが、地震直後じゃなくて外でも
（個人が）火をおこしちゃダメって
警告はよく出るんだよ。
家の中だけの規模じゃないんだよ。
ま、知らなかったんだろうけど、な訳ねえだろ！って・・カルシウム摂れよ。

309 ：紅蝶 ◆9tXQBLJHp6 ：2005/05/24(火) 20:28:22

１）プレーンヨーグルト1カップにスキムミルク大さじ5加えてよく混ぜる。
　スキムミルクがない場合はクリープなどでも可（その場合大さじ4）。
　ソーテルヌやドイツワイン（甘口のもの）などのこってりと甘い白ワインに合わせると
　魅惑のデザートになります。
　残ったワインでワインゼリーを作り、崩して混ぜればお客様にも喜んでいただけます。
　
２）ラム肉をラップしてレンジでチン。
　　岩塩orマスタードなら濃厚な白ワインに、トマトケチャップならロゼ・ライトな赤に、
　　飲もうとしている赤ワイン半カップにバター・醤油を加えて煮詰めたソースならミディアム～フルボディ赤に。
　　

310 ：呑んべぇさん：2005/05/28(土) 22:08:03

油揚げを焼く（フライパンでも、トースターでも）
↓
熱いところに醤油orつゆの素たらす
↓
ｳ(・∀・)ﾏ

納豆のっけてもｸﾞｩ

311 ：呑んべぇさん：2005/05/29(日) 02:02:34

激しくｶﾞｲｼｭﾂかもしれんが

豆腐に焼肉のたれ各種。

たれにはいろんな種類があるからその数だけ味わえる。

312 ：呑んべぇさん：2005/05/29(日) 04:53:37

ｶﾞｲｼｭﾂだったらｽﾏｿ。

スルメを安い赤ワインに一晩～二晩漬ける。
で、焼いて裂く。
柔かくなって美味しいよ。
七味マヨなどはお好みで・・・。

313 ：呑んべぇさん：2005/05/30(月) 01:22:52

きゅうり１本を６～７個にザキ切りし、ごま油少々と塩を適当に振り掛ける。
ダイエット中でも、これとバーボンロックなら問題なし！

314 ：呑んべぇさん：2005/05/30(月) 01:54:13

卵に七味一杯混ぜ混ぜしてかるーくごま油ひいて焼く
これに醤油、酢、出汁の素適量混ぜてかけるとｳﾏｰ
七味の辛さと香りが生きる量まで入れるのとたれの出汁の素がポイント

315 ：呑んべぇさん：2005/05/31(火) 11:40:23

とろけるチーズキャンディー

キャンディーのように個包装されているスモークサーモンをレンジでチン
5個で10秒くらい（好み）
中だけとろけてﾊｹﾞｳﾏ
すぐ固まりますので小ロット生産でお願いします

316 ：呑んべぇさん：2005/05/31(火) 11:47:57

スモークサーモン？
キャンディーみたいに包装されてるスモークチーズの間違いか？
それならおいしそうだからやってみようと思うのだが
ホッピーにあいそうだしな！

317 ：315：2005/05/31(火) 20:25:30

なんでサーモンかな・・・
スモークチーズの間違いだ　orz

スモークサーモンといえば、カブの千枚漬けと一緒にくるくる巻いて食べたら結構あうよ
千枚漬けは家で簡単に作れるからスモークサーモンが手に入ったらやってみては

318 ：呑んべぇさん：2005/05/31(火) 21:10:54

今日実家から多量のスルメが送られて来て困っていました
>>312さんのレシピ早速やってみます^^

319 ：呑んべぇさん：2005/06/03(金) 16:22:58

>315
とろけるチーズキャンディー
うまいな。４個レンジが長すぎて爆発しましたが（食べれるけど）

320 ：呑んべぇさん：2005/06/04(土) 00:17:35

シーチキンときゅうりの千切りの漬け汁＋そうめん
んまい～～～～ｗｗ

321 ：呑んべぇさん：2005/06/15(水) 00:40:28

hopyu

322 ：呑んべぇさん：2005/06/16(木) 01:17:36

納豆＋大根おろし＋なめたけ瓶詰め

ってのを今頃書いてたら駄目でつか(´･ω･`) ？

酒の肴にも、うどんに掛けても、ご飯に載せても( ﾟДﾟ)ｳﾏｰ
なんだけど…orz

323 ：呑んべぇさん：2005/06/16(木) 10:31:16

>>322
俺は納豆の代わりにキュウリの細切り。（￥500位のクッキングカッターでお手軽）
キュウリ加えてナメタケを多めにすれば歯ごたが加わってGood!!

って言うか、キュウリの細切りに歯ごたえの無くて味が濃い日本酒のツマミ混ぜると、ｳﾏｰ
よく考えると、もろキュウの亜種なのかもな。

324 ：呑んべぇさん：2005/06/16(木) 13:21:56

オクラ＋山芋＋なめたけ瓶詰め

も美味しいよ

325 ：呑んべぇさん：2005/06/16(木) 15:53:38

>>323
キューリもｳﾏｿｰですね。

>>324
山芋は短冊ですか？それともすり下ろしますか？
オクラは粘りが出るまで叩くんですよね？

326 ：呑んべぇさん：2005/06/17(金) 00:22:06

>>325
短冊にしたやつを千切りで。オクラはたたいちゃうと
歯ごたえが損なわれるし、邪魔くさいので、3ミリ厚くらいの
輪切りがベター。出来上がりに刻み海苔を散らすとベスト。

327 ：呑んべぇさん：2005/06/17(金) 01:07:52

>>326
なるほど、ねばねば感ではなくサクサク感を楽しむ訳ですか。
ねばねばのもうまそーな気がするので両方作ってみよー

海苔の他にもわさびとか乗っけてもうまそーな気がしてきた。

328 ：呑んべぇさん：2005/06/18(土) 00:22:43

>>327
ワサビいいね～

329 ：呑んべぇさん：2005/06/24(金) 13:55:32

オクラ＋山芋＋梅干したたいた物におかかかけて(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ
いつもは面倒臭いのでオクラ抜きだが

330 ：呑んべぇさん：2005/06/25(土) 20:00:59

どんな料理下手にも（私にも）できる「すき焼き風タマネギ煮」
タマネギの皮をむき、水＋お酒（勿論ワンカップとかでいい）＋お醤油＋ミリン（もしくは砂糖）で煮る（この味は適当でいいですが、ちょっと甘めにした方がいいかも）
タマネギは好きな大きさに刻んでもいいけど、例えば４つに大きく切れ目を入れて、そのまま鍋においてもよし
メンドーだ、という人は「すき焼きのタレ」あたりをお好みで薄めて煮ればもっとらく（ただ、ちょっとは味付けした気分を味わいたいでしょ？）

タマネギが茶色っぽくなってきたら、冷蔵庫の中に何か肉があれば、豚でも牛でも鳥でもいい、入れる
灰汁を取って、適当に煮えたら食す（シャキシャキしたのもいいし、くったり煮てもよし）

出来ればお好みで七味をかけ、生卵くぐらせて。
暑い夏に暑苦しいもんカキコするな、といわれそうですけど
これくらいしか芸がないんですまん。

331 ：呑んべぇさん：2005/06/26(日) 01:01:20

明日は日曜日でほとんどの人が休みだと思うが俺は久々の日曜休日だ。
いつものごとく酒場に繰り出したらどこもかしこも満席で疲れた。
普段の休みが平日な事って凄くいいことに思えてきた。

と自分を慰めながら帰宅後一番搾りで飲み直し。

332 ：呑んべぇさん：2005/06/26(日) 01:05:06

>>331
誤爆った。

333 ：呑んべぇさん：2005/06/26(日) 04:12:14

>>330
うまそーだー

甘辛好きな日本人のツボを突きまくってるレシピですなぁ。
つかご飯のおかずにもよさそうじゃねーかｺﾉﾔﾛｰ

334 ：呑んべぇさん：2005/06/26(日) 10:41:09

じゃがいもとグリーンピースを茹で、牛乳を少量加えてミキサーにかけまくる
ドロドロになったら牛乳（あれば生クリームも）で好みの薄さにのばし、コンソメの素を投入
冷やせばヴィソワの出来上がり

なぜかつまみになる

335 ：呑んべぇさん：2005/06/26(日) 11:36:16

冷汁。
朝のうちに具無し味噌汁を作り冷蔵庫へ。
あとは帰ってきてからお好みでミョウガ、枝豆、豆腐、キュウリなんぞ入れて
食してくだせえ。　麺類なんかもよろしいですな。

336 ：呑んべぇさん：2005/06/26(日) 18:48:05

ビール飲みたいけど食パンしか無いので
今から塩コショウ味のラスクにしてみます

337 ：呑んべぇさん：2005/06/26(日) 19:04:07

>>336
マヨネーズ塗って軽く黒胡椒ふって焼くのもありかと。

338 ：呑んべぇさん：2005/06/26(日) 19:23:30

>>337様有難う
アドバイスをうけてマヨパンも作りました
食パンなんて呑むにはかなり絶望的な食材かと思ってたけど案外呑めるもんだな凄え

339 ：呑んべぇさん：2005/06/26(日) 21:33:20

みょうが
＋梅または梅ごのみ

谷中しょうが
＋梅味噌

夏は、これ

340 ：呑んべぇさん：2005/07/06(水) 01:19:04

あらびきポークウィンナー。２～３分茹でるだけ。粒マスタードソースがあればなおｳﾏｰ

341 ：呑んべぇさん：2005/07/06(水) 02:30:56

>>336
チーズがあればチーズ・ふりかけトーストがオススメ
ってか毎晩食べてます・・・貧しぃ・・・

342 ：呑んべぇさん：2005/07/06(水) 10:57:11

>>336、>>341
マーガリン＆マヨネーズで、こんがり焼き上げても美味だよ。
っつか、食パンって、朝食にもなるしつまみにもなるし大好きだー。とくに耳。

343 ：呑んべぇさん：2005/07/06(水) 23:20:57

するめ２枚を長さ5cm×幅６、７mmくらいにはさみで切る。
深めのタッパウエア（直径20cmくらい）に入れる。
人参２本くらいを千切りにして入れる。
酒を深さ3㎝くらい入れ、お醤油を３まわりくらいにまわしかける。味の素少々。
一晩おく。食べる分だけ小皿に取り分け、マヨネーズで和える。
我が家ではお正月には必ず作ります。

344 ：３４３：2005/07/06(水) 23:21:58

人参は普通の千切り。あんまり細いと美味しくないよ・

345 ：呑んべぇさん：2005/07/08(金) 15:47:17

イカニンジン？福島の方ですか？
私は松前漬が好きー。

346 ：呑んべぇさん：2005/07/10(日) 17:26:46

豆腐に鰹節、んで塩辛。個人的にはイカの塩辛を。

うまいんです。

347 ：呑んべぇさん：2005/07/10(日) 20:15:55

今日は７月１０日で「納豆の日」らしいですね。
近所のスーパー行ったら納豆全品２割引でした。

348 ：呑んべぇさん：2005/07/10(日) 20:50:49

（１）納豆＋からし＋ネギみじん切りをかき混ぜ
冷奴に乗せる（できれば納豆は包丁で細かくして使ってね）
そこに、醤油、もしくは瓶詰めのそばつゆをお好きな程度薄めたものをかける（からしはやや多めがよろしい）
最後に海苔を上から手でちぎってパラパラ（刻みのりよりこの方がいいよ）
食す。

（２）もう一つ、上から納豆の変わりに瓶詰めのナメタケを使う。
この場合は、ネギみじん切り＋なめたけにして、からし入れず、
そばつゆを薄めてかけた後、海苔をパラパラ、その上にチューブでいいからわさびを載せる。
少しずつ食す。

どちらも、ビールもいいですけど日本酒が合うかも。

349 ：呑んべぇさん：2005/07/10(日) 21:19:50

キューピーの「超低カロリードレッシング　すっきりレモン」でつくるマリネ。
野菜でも肉でも魚でもイケます。
パストラミビーフの切り落としをいっぱいいただいたんだけど、飽きる味なので
マリネにしてみたら美味しくて食が進みすぎ・・・

350 ：呑んべぇさん：2005/07/10(日) 22:41:15

>>347
NATOの日だよ。

351 ：呑んべぇさん：2005/07/12(火) 00:14:57

日曜日に納豆を買いだめして冷凍しました。

352 ：呑んべぇさん：2005/07/16(土) 08:50:15

>>351
納豆て冷凍できるんだ。初めて知った
有益な情報GJ

353 ：呑んべぇさん：2005/07/18(月) 04:40:07

ポップコーンにカレーをからめてフライパンで炒めるとうまい

354 ：呑んべぇさん：2005/07/18(月) 20:53:20

>>353
それってスパイスじゃなくてソースをからめるのですか？
だったら同じ手法で、トマトソースとかチーズソースとか
色々できそうだ！と想像してみてﾊｧﾊｧですｗ

355 ：呑んべぇさん：2005/07/19(火) 14:13:12

手羽元で何かお願いします

356 ：呑んべぇさん：2005/07/19(火) 16:51:38

手羽元は煮込むに限るとろとろにね

357 ：呑んべぇさん：2005/07/20(水) 00:08:02

この時期、酢も入れて煮込むとサッパリしていいよ。

358 ：呑んべぇさん：2005/07/20(水) 00:51:32

ゆで卵も一緒に煮込むと美味しい(*´･ω･)(･ω･｀*)ﾈｰ

359 ：呑んべぇさん：2005/07/20(水) 12:07:15

鷹の爪＋五香粉風味が好き

360 ：呑んべぇさん：2005/07/20(水) 18:36:54

豚バラ肉で作ってもいいよ(*´･ω･)(･ω･｀*)ﾈｰ

361 ：呑んべぇさん：2005/07/21(木) 11:58:37

手羽元は、塩胡椒して
ガスコンロの魚を焼く所(グリル？)でじっくり焼きます。
こまめにひっくり返して全体に焼き色が付いたら完成。
熱々をかぶりつく。余分な油が落ちて、しっかりした噛み応え。

ここは納豆、山芋、オクラとか好きな人が多いね。
俺、柔らかい食感とか苦手でね。とろとろ、ネバネバ、ねっとり系は特にダメ。
だからつまみは焼き物が多くなるなぁ。
山芋も5mm位の厚さで輪切りにして、焼いて塩で食べます。
とろろなんか出されたら泣きたくなるよ。

362 ：355：2005/07/22(金) 11:42:02

みなさんありがとう
うちの近所で手羽元の巨大パック大安売りでから揚げにしたあと
残りをどうしようか困ってたところです

363 ：呑んべぇさん：2005/07/28(木) 09:23:02

オクラはゆでて小口切りにして鰹節としょうゆで和えただけでもお酒いけちゃうよね
超簡単だから飲んでる最中に急にもう一品欲しくなったときに良く作る

364 ：呑んべぇさん：2005/07/28(木) 12:39:58

酒飲みながらコンロや包丁使うなんて危ない…（´・ω・｀）

365 ：呑んべぇさん：2005/07/28(木) 14:05:03

泥酔する前でそｗ
よしよし。

366 ：３６３：2005/07/29(金) 16:31:59

Σ(´Д｀ )
あたりまえじゃーさすがに泥酔してからはしないよ

367 ：呑んべぇさん：2005/08/06(土) 03:31:50

泥酔しても安全なおつまみ

１、オイルサーデインもしくは鮭缶、油を切る
２、皿に移し、ここは好き嫌いがあろうが、私は海苔を手でちぎってパラパラっとかける。
　　続いてレモンを絞る、＋醤油もしくはポン酢。

３、少し小皿にマヨネーズを取り、つけつつ食す。（ポン酢の場合はマヨネーズ不要）

泥酔してない時は（つまり包丁使えれば）
長ネギもしくはタマネギを刻む
長ネギなら、２にパラパラっとかける
タマネギなら、ちょっと水で洗って、マヨネーズに混ぜ、ついでにからし少々いれる（簡単タルタルソース風）

つけながら食す。
ＢＡＲとか行くと、オイルサーデイン暖めて出るときがあるが、私はこのパターンが好き。
レシピと言えるほどではないけど、サーデイン大好き人間のつまみでした。

368 ：呑んべぇさん：2005/08/06(土) 08:39:33

エノキを適当にほぐし、適量のバターで炒めてから塩胡椒。仕上げに醤油をたらしでひと混ぜする。簡単なのにネ申の味！！おまけにﾔｽｲ！

369 ：呑んべぇさん：2005/08/06(土) 13:34:57

よく呑んでる最中につまみが足らんぞーてなるから酔ってもつくれるおつまみは(･∀･)ｲｲ!!

370 ：呑んべぇさん：2005/08/06(土) 13:57:06

オイルサーディンを缶ごと網の上において火にかけて温めてたら
引火して炎が天井にまでのぼってパニックになった事がある。
あれはオイルをこぼして温めないといけなかったんだろうか。
おっかなくてそれ以来、食べてない。

371 ：呑んべぇさん：2005/08/06(土) 14:25:07

缶ごと火にかける奴があるか

372 ：呑んべぇさん：2005/08/06(土) 15:14:52

缶ごと電子レンジに掛ければよかったのにね(*´･ω･)(･ω･｀*)ﾈｰ

373 ：呑んべぇさん：2005/08/06(土) 18:41:20

>>372
なんでそういうひどいことを・・・本当にやったら大事故になりますよ

374 ：呑んべぇさん：2005/08/06(土) 22:09:36

>>370
へー。森瑤子の小説で読んで
ｳﾏｰそうだったから1回やろうと思ってたんだが…。
ｷｹﾝだな。

375 ：３７０：2005/08/07(日) 00:25:16

みんな、ありがとう♪
行きつけの飲み屋でマスターが缶ごと熱々のを
レモンかけて出してくれたんだよね。
なんかそれがカッコいいから真似したんだけど。。
あれ、どうやって熱くしたのか聞いてないや。

376 ：３４３：2005/08/07(日) 07:18:59

>>345
私が小学生の頃、父が学生時代の友人宅で飲んできて、
そこの奥さんが東北出身で、この作り方を教わってきたんです♪＾＾
ちなみにうちは山口県です。

377 ：呑んべぇさん：2005/08/07(日) 12:22:19

>>375
網じゃなくてフライパンに缶のせてやったら？
それなら引火せんでしょ

378 ：３７５：2005/08/07(日) 14:47:19

>>377
そっかあ！ありがとう♪＾＾
でも、うちのはテフロン加工だからなあ・・・どうなんだろう？

379 ：呑んべぇさん：2005/08/07(日) 19:32:10

>>378
フライパンが駄目なら鍋でもいいさ
熱い缶を取り出す時やけどしないように

380 ：呑んべぇさん：2005/08/10(水) 01:19:32

>>375
というか同じようなレシピの>>367で「油を切る」ってかいてあるし。
俺もやってみたくて他のサイトで調べたけどオーブンに入れる前に
油は切らないと駄目みたい。

381 ：呑んべぇさん：2005/08/11(木) 22:25:11

>>380
ヒント：缶ごと湯煎

382 ：呑んべぇさん：2005/08/12(金) 00:14:56

自分もオイルサーディン好きなので、よくオーブンで調理します。
以前はコンロに網載せてやってたりしたけど、やっぱりオーブンが簡単。
ただし油は半分以上捨てないと、>>370みたいに引火したり
はねまくったりで危ないです。
コンロはごく弱火で、目を離さないようにね～

383 ：呑んべぇさん：2005/08/16(火) 17:48:53

>>382
オーブントースターでも大丈夫かな？
どうやってやった方が良いのかなあ。。
オイルを半分以上捨てて、アルミ箔とか被せなくて大丈夫？
何分くらい？

384 ：382：2005/08/16(火) 22:04:12

>>383
オイルを捨てて、そのままセットしちゃって大丈夫ですよ。
自分は醤油垂らして荒挽き胡椒をぶっかけます。
トースターではやったことがないので時間は分かりませんが、
油（や醤油）がグツグツいってきたらOKです。5～10分くらい？

385 ：382：2005/08/16(火) 22:06:03

追加。
油はね防止のためにアルミを被せるのはアリかもしれません。

386 ：３８３：2005/08/17(水) 07:08:40

>>384-5
ありがとう！　よし、これで安心して食べられそうだあ♪

387 ：呑んべぇさん：2005/08/17(水) 22:06:01

最初からアルミホイル掛けてると中々焼けないから気をつけろ。
ホイルは焼けすぎ防止として途中から掛けるのが吉。

388 ：呑んべぇさん：2005/08/17(水) 23:04:56

実家帰ったら茄子と南瓜をおみやげに持たせてくれたので、早速酒のつまみにしようと思うんですが、いかんせんレパートリーが少ない…(´・ω・｀)ｼｮﾎﾞｰﾝ
(知ってるのは焼き茄子と、南瓜の醤油味付け煮込みだけ)

何かいいレシピあったら教えて下さいm(_ _)m

389 ：呑んべぇさん：2005/08/17(水) 23:21:11

>>388
茄子輪切りにして豚肉やピーマンと一緒に味噌炒め最強伝説。
豚肉は小間切れで充分。合挽肉でも鶏肉でもいい。皿に盛って
大振りに切った刻みネギでも掛けて、一味添えればモッ最高。
ご飯にもビールにも合うから困る。

茄子と脂の相性抜群なので、先に肉炒めて出てきた脂で茄子
炒めれば脂節約出来るから(･∀･)ｲｲﾈ!!

味噌炒め( ﾟДﾟ)ﾏﾝﾄﾞｸｾｰなら、麻婆茄子の素で味付けすればいい。
その場合は肉を入れなくてもいいな。

南瓜は薄切りにして焼いてもいいし、一口大に切って味噌汁の
具にするとか米と一緒に炊いて南瓜ご飯やにしてもいい。

でも南瓜は煮付けが一番ほっとする旨さだな。

390 ：389：2005/08/17(水) 23:26:53

味噌炒めの場合は、味噌とだし汁と酒と砂糖と味醂で適当に味付け汁。
味噌ベースにちょっと甘みを感じる位がいいかと。刻んだ鷹の爪や一味や
七味を隠し味に入れてもいい。

味噌は俺は麦や米の田舎味噌が好き。八丁味噌でも旨いと思う。京都の
白みそなら砂糖や味醂減らせばいいかなと。

なんか全然手軽じゃなくてｽﾏﾝ

茄子なら塩して浅漬けも(ﾟДﾟ )ｳﾏｰよ。

391 ：呑んべぇさん：2005/08/18(木) 11:20:30

>>389 >>390
㌧クス!!

茄子の麻婆豆腐炒め、茄子の浅漬けを作ってみます

これなら自分でも失敗せず作れそうなんで(汗)

ご飯に南瓜を入れるのｳﾏｰそう
けど、スレ見る前にご飯炊いちゃったんで、南瓜を入れ損ねてしまったです…＿｜￣｜○

夜にもう一回炊こうと思うんですが、皮付きで小さく切ったのを入れて大丈夫ですか？

392 ：呑んべぇさん：2005/08/18(木) 13:19:28

>>391
煮物とかで皮が気にならないなら皮付きでいいよ。
炊けたらさっくり混ぜると(ﾟДﾟ )ｳﾏｰ

393 ：呑んべぇさん：2005/08/18(木) 14:24:22

>>391
ありが㌧!!

ｳﾏｰ(゜Д゜)そうだ

食べるのが楽しみだよ

394 ：呑んべぇさん：2005/08/18(木) 18:21:31

南瓜はレンジでチンした後さめるまで待って茹でた豚肉と一緒に
マヨネーズであえる。
粒マスタードがあれば尚よし

395 ：呑んべぇさん：2005/08/18(木) 21:05:44

>>394
うまそうだ！！
さっそく試してみるよ。

396 ： ◆Vodka/CDWo ：2005/08/18(木) 21:07:34

じゃが芋を8割ぐらいまで包丁入れる。
バターを塗り入れる。
ラップで包んでレンジで6~7分。

ジャガバタの出来上がり。
最近毎日やってる。
ｶﾞｲｼｭﾂならｽﾏｿ

397 ：呑んべぇさん：2005/08/18(木) 22:44:13

>>396
ｳﾏｿｰだ

新じゃがなら皮ごとチンしても(･∀･)ｲｲﾈ!!

398 ：394：2005/08/19(金) 09:48:50

>>395
ごめん。マヨにポン酢を混ぜるのを忘れてた。orz
マヨだけだとこってりしすぎるよ。

399 ：呑んべぇさん：2005/08/19(金) 15:58:28

白ミソ、酢、一味唐辛子を混ぜて、ディップをつくる。

これにきゅうり、セロリ、キャベツなどの生野菜をつけて食べる。

これ、結構どんな酒にも合うんだ。行き付けのショットバーのマスターに教えてもらった。

400 ：呑んべぇさん：2005/08/19(金) 15:59:20

>>399
マヨネーズも混ぜたほうがいいと思われ

401 ：呑んべぇさん：2005/08/19(金) 16:01:00

きゅうりに梅干しを砕いたピューレをあえて「きゅうりの梅和え」

402 ：呑んべぇさん：2005/08/21(日) 06:09:40

ある本に載ってたのを改良しました。

まず生卵2個をお椀でかきまぜ、
半熟程度に焼いて
フワフワの状態で更に盛ります。(あまり平べったくしないほうが見栄えが良い)

白ネギ、万能ネギ、ミョウガを刻んで、更に白ゴマ(そのまま)、ブラックペッパーを削り、上からかける。
あとはカツブシ、ショウガ、一味なんかもかけていいかも。

最後にポン酢をさらっとかけてできあがり。

ごはんと食すには味が薄いけど、酒の肴にはまぁまぁいいかも。

403 ：呑んべぇさん：2005/08/26(金) 13:31:49

油揚げを炙って、チョッとパリッとしたら細切りに。
長ネギの細切りと混ぜて、ポン酢醤油でいただく。
前に漫画で出てたやつ。既出ならごめんなさい。

404 ：呑んべぇさん：2005/08/26(金) 21:47:05

<丶｀∀´>

405 ：呑んべぇさん：2005/08/26(金) 22:26:17

少し小腹が空いて来た時。

食パン(出来れば芳醇)のヘタにそってカロリーハーフのマヨネーズを盛る。
中にベーコン三枚を引く。
その上に生卵を一つ乗せる。
トースターで5分くらい？
中身を見ながらお好みで止めてね。
黄身の部分を潰してトローっとさせる。
ｳﾏｰｳﾏｰｳﾏｰ

ちょっと重いから小腹と言うより飲み始めが合う人の方が多いかも。
次はガーリックトーストのレシピを覚えたい。

トースター使うレシピって簡単で良いよね。
待ってる時間が少し萎えるけど、出来上がりで復活できる。

406 ：呑んべぇさん：2005/08/26(金) 23:53:28

>>405
それ、とってもおいしそう。ベーコンと玉子の間に
荒挽きの黒胡椒をかけると更に美味しさがアップしそうだ。

407 ：呑んべぇさん：2005/08/27(土) 03:18:15

たまにやるけど卵あふれる・・・

408 ：呑んべぇさん：2005/08/27(土) 18:20:11

>>407
Sサイズの卵がお勧めだよ！

409 ：呑んべぇさん：2005/09/05(月) 16:43:15

じゃ、俺も>>405とよく似たものを。

トースターにアルミホイルを引いて食パンの片面だけを焼く。
焼けた面にマヨネーズとケチャップを塗る。
その上に焼いたベーコン、もしくはハムを数枚のせてマスタードを。
別にフライパンで半熟トロトロのスクランブルエッグを作る。具は冷凍コーン。味付けは塩胡椒。
スクランブルエッグをベーコンの上に、さらに4つ切りにしたスライスチーズをのせて
もう一度トースターへ。
焼いてなかった面に焼き目がついてチーズが溶け出すと完成。

ま、おつまみって言うにはキツイか。
ビール、チューハイ、ワインに合うよ。焼酎はダメだった。

410 ：名無しさん＠そうだ選挙に行こう：2005/09/11(日) 18:04:42

はまぐりやあさりなどの二枚貝のおいしい食べ方なのですが、
洗って殻のまま塩をかけて、ただ皿に並べて、電子レンジにかける。

じっと見ているとパカパカと貝が開いたら、ただちにレンジから出し食す。
これは簡単でおいしいです。

映画評論家の故　荻昌弘氏のレシピらしいです。

411 ：名無しさん＠そうだ選挙に行こう：2005/09/11(日) 18:12:11

マヨキムチ

412 ：呑んべぇさん：2005/09/15(木) 00:03:54

>>410
刻みネギとともに坂蒸しにしても美味しい。
白ワイン蒸しのときはﾆﾝﾆｸとオリーブオイルと蒸す。

413 ：呑んべぇさん：2005/09/16(金) 23:46:45

バゲット（フランスパン）をトースターでカリカリなくらいまで焼いて
エクストラバージンのオリーブオイルをぶっかける。
お好みで焼きたての所に軽ーくニンニクをすりつけて風味付け。
TVでイタリアのオリーブオイル生産のおっちゃんがオリーブオイルを一番
楽しむ方法といっていたから、良いオリーブオイルだけが勝負の料理だなｗ

酒を飲むときは胃壁に油を塗布するのが良いと言うから理にかなっているねww
ワインには良い、ウイスキーのような香り・味が強い蒸留酒では少々つまみが
負けるかもしれないが、とにかくお手軽。

414 ：呑んべぇさん：2005/09/17(土) 20:15:09

>>413
ニンニクをトマトに変えてもgoodですよ。
スペイン、カタルーニャの、パン・コン・トマーテ。
軽ーくすりつけるというよりは、
バケットをおろし金のように使うって感じです。
従って、
バケットを焼く→トマトの切り口を擦り付ける→オリーブオイルをかける
という順番になります。

415 ：呑んべぇさん：2005/09/18(日) 21:10:13

>>414
トマトは美味しそうだね。
今度バゲット買ったときにやってみますわ。

使ったら格別に美味しくなるようないいトマトの品種のお勧めなんてありますか？

416 ：呑んべぇさん：2005/09/19(月) 04:00:27

むしろバゲットを１ｃｍの角切りにして乾燥させてクルトンにしてそれをつまんだほうがいいよ

417 ：呑んべぇさん：2005/09/19(月) 05:09:51

普通に、エリンギを縦にスライスして、
バターと醤油で炒めたのが好きです。
なんとなく松茸っぽい歯ごたえが・・・

418 ：呑んべぇさん：2005/09/19(月) 14:59:19

>415
中谷トマトんまいっすよ
1個250円くらいするけど

419 ：呑んべぇさん：2005/09/19(月) 23:04:50

>>415
いつも、トマトの品種にこだわらないので、なんとも言えませんw
甘味と酸味のしっかりしたものが良いと思いますよ。
同じ価格帯のノンブランド物でも、妙にシャリシャリしてたり、
水っぽい物とかがあります。そういうのは、不向きですね。

420 ：呑んべぇさん：2005/09/24(土) 18:18:20

昨日（正確には今日だが）のタモリ倶楽部でやってたツマミは
旨そうだったな。作り方もメチャ簡単だし。やってみよう

421 ：呑んべぇさん：2005/09/24(土) 20:26:37

>>420
昨日のタモリ倶楽部、見逃してしまった・・・どんなおつまみでした？

422 ：呑んべぇさん：2005/09/25(日) 09:47:25

詳しく！

423 ：呑んべぇさん：2005/09/25(日) 15:20:36

>>413
漏れはそこにバルサミコを足すのが好き。

424 ：呑んべぇさん：2005/09/25(日) 22:41:43

>>420
とても気になるなー。ググっても引っかからないので
是非教えて下さい。どんなつまみが紹介されてました？

425 ：呑んべぇさん：2005/09/26(月) 16:43:54

チキンコンソメで茹でたキャベツですよ。

426 ：呑んべぇさん：2005/09/26(月) 19:56:04

最初に2、3品用意した料理って1時間もしないうちに全部食べちゃうでしょ。
そのあと更にうだうだ飲むんだけど、長時間の飲み体制に入ったときのおつまみは皆さんどうしてますか？
私はスナック菓子、枝豆、もろきゅうなどですが、だらだら飲みに適したおつまみなどあったら、教えてくださいませ！

427 ：呑んべぇさん：2005/09/26(月) 20:03:54

>>426
煮物を事前に用意しておいて最初のつまみがなくなったら出す。
あるいは豆腐か厚揚げを最初のつまみに入れずにとっておき
最初のつまみがなくなったら出す。こんなところですか。

428 ：呑んべぇさん：2005/09/27(火) 01:14:02

>>426鍋物。最初に材料切っておいて、なくなったら足すだけやし。
タレを数種類用意すると飽きないし。

429 ：呑んべぇさん：2005/09/27(火) 03:10:02

ポークランチョンミートを薄切りにして油を引かずにフライパンで焼く。めっちゃ(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ
ただしポークは高いけどなー

430 ：呑んべぇさん：2005/09/29(木) 07:19:51

>>420
ありゃ、こっちの方が適してたか。

それ、俺も見てたんだが、見流してから知りたい。
キャベツを丸ごと煮たつまみの作り方だったんだが、
カツオだしで沸かした？中にキャベツ丸ごといれたあとどうすんのか忘れてしまった。
>>425
そか、チキンコソメか。
他には味付けなかったっけ？どれくらい煮るとか。

431 ：呑んべぇさん：2005/09/29(木) 09:55:51

トマトにブラックペッパーとバジルとEXオリーブオイルかけて
タバスコ振って食べました。カラウマ。

432 ：呑んべぇさん：2005/09/29(木) 13:32:58

キャベツの千切りとコンビーフをほぐしたものを混ぜる
マヨネーズ好きはマヨネーズ、ドレッシング派はフレンチ、ドレッシングをかけてまた混ぜる
ちょっと黒コショウを振る

平々凡々ですが結構前菜にもつまみにもなります

433 ：呑んべぇさん：2005/09/29(木) 13:51:18

「タモリ倶楽部」でタモリがすすめていたのは、
氷水の入ったボールに浸してキンキンに冷したザク切りのキャベツを、
塩とこしょうにつけて食べるといったものだった。
まだ試してないけど、簡単でうまそ。

あと、くわしく思い出せないけど、キャベツをレンジでチンしただけで、
ゴマダレかなんかつけただけってのもあったかな。

番組でやってた雑誌「酒とつまみ」って面白そう。
ttp://www.saketsuma.com/

434 ：呑んべぇさん：2005/09/29(木) 21:25:49

>>426
飲む酒にもよりますが、お腹がきつくならないものを選びます。
焼酎や日本酒なら塩辛や酒盗、
ワインやリキュールなら薄く削ったハードチーズやピクルスなど。

そして>>433の雑誌、すごく読みたい！
早速明日、本屋さんで探してみます。

435 ：呑んべぇさん：2005/09/30(金) 00:05:31

ザーサイを刻んだネギとゴマ油＋酒少々で混ぜる。そんだけ。
居酒屋でいうなら御通しみたいな小鉢料理になるぞ。

最近のスレ見て思ったが、キャベツってなかなか優秀な野菜だな。見直したぜぃ。

436 ：呑んべぇさん：2005/09/30(金) 09:49:52

>>435
ウチはそいつに鶏胸かササミを火通してさいたやつ混ぜてまつ

437 ：呑んべぇさん：2005/09/30(金) 18:42:32

マグロの切り落としとか安いの買ってきて(薄切りにしる)、シーザーサラダドレッシングかけて白ごまふってワケギを大量乗せ！！
近所の居酒屋で『マグロのカルパッチョ』としてﾒﾇｰにぁります。
マグロ＋シーザー意外とｧﾘですょ。

438 ：呑んべぇさん：2005/09/30(金) 19:10:53

シーザーサラダドレッシングって、フレンチドレッシングに
ゴルゴンゾーラを細かくして入れたもの？

439 ：呑んべぇさん：2005/09/30(金) 22:35:57

>>438
チーズはパルミジャーノじゃないかな。
ブルーチーズドレッシングも、シーザードレッシングとは別モノで存在します。

440 ：名無しさん＠お腹いっぱい：2005/10/01(土) 07:38:06

シーチキンを皿（多少深いほうがいい）に盛り、ちょっと醤油を
たらし、マヨネーズをかけて混ぜる

これ最高！

441 ：呑んべぇさん：2005/10/01(土) 10:57:15

440さんへ
私は同じやり方でシャケ缶派ですがシーチキンもうまいよね。
シャケ缶の場合はよく油をきった方が個人的にはいいと思う。

ちょっとスレ違いですいませんが
うちではおでんをやるとき、必ず牛肉か、鶏肉いれます。
邪道と思う人がいるかもしれませんけど、安いのでいいから、
牛肉のシチュー用か、鶏肉のぶつ切りか骨付き最初に入れておくと、結構いいダシが出ておいしいですよ。
スジ肉とか入れるのが通なんだろうけど、ああいうのは灰汁も強いし、いいダシにするのは難しいでしょ。こっちはちょっと手間かけて灰汁を取ればおいしくなります。気味悪い、と思わずに未経験の方はお試しあれ。

（勿論、灰汁や油は食べる前によく取ってね）

442 ：呑んべぇさん：2005/10/01(土) 13:08:13

おでんに邪道っぽい具が好きだ
ちくわや蒟蒻、大根、卵、厚揚げゴボウ天なんかの定番具に鶏肉の手羽元入れて
さらにロールキャベツやらウインナーやらちっさいたまねぎやら入ってもはや何の料理だか…
でもウマー
さらにダシをコンソメスープで作ることもあるのでいっそう何の料理だか…

443 ：呑んべぇさん：2005/10/01(土) 15:08:14

>>438-439
パルメザンもはいってるけど、ブルーチーズっぽいのも入ってる気が……？
別のドレッシングかも・・・。
あとアンチョビはいってるよね！
ってかぐぐったほうが早いか・・・

444 ：437：2005/10/01(土) 21:34:41

>>438
そうなんですか？？ちょっとちょっとわからないです
>>439
>>443
今家にあるドレッシングには、『エダムチーズ、ロマーノチーズ、ブルーチーズ』って書いてあります。
アンチョビソースも入ってますね★
他食塩、にんにく、醤油、れもん、卵黄、クリーム等

445 ：437：2005/10/01(土) 22:15:06

446 ：呑んべぇさん：2005/10/01(土) 22:15:54

間違えて二回書いちゃった‥ごめんなさい

447 ：呑んべぇさん：2005/10/05(水) 21:15:07

>>442
おでんに手羽元おいしいよねー。骨からダシでるし
煮込まれた身はやわらかいし。
うちでは豚バラスライスも入れます。コクがでて
おいしいんだよ。

448 ：呑んべぇさん：2005/10/11(火) 19:08:52

286です
新作です

16.みじん切りした玉葱を濃いあめ色になるまで炒めて
　塩胡椒した鶏手羽をソテーしたものと一緒に鍋に突っ込んで
　白ワイン＋大量の蜂蜜＋適当なスパイス多種（※）てんこもりで煮込む
　このとき水は一滴も加えないでワインと蜂蜜で調整すべし
　水分が飛んで、でんでろりんとなったら完成
　クラッカーに乗せるもよし、オムレツのソースにするもよし
　冷蔵保存もＯＫ
（※）胡椒、タイム、ローレル、バジル、クローブ、ナツメグ、コリアンダーなど

17.天然ブリ（天然のタイもＯＫ）の卵を酒＋吟醸酒粕に漬け込んで冷蔵庫に
　１週間ぐらい経てばＯＫ、冷蔵保存もＯＫ
　よく切れる包丁でスライスすべし
　残った粕でまたなんか「ええもん」を漬けるべし

18.刺身用の鰯をオリーブ油で丸揚げしてカリカリにしてオリーブ油ごと
　1)6.の味噌ダレに放り込む（胡麻油で丸揚げでも可）
　2)7.のトマトソースに放り込む（具はある程度細かく刻むべし）
　3)月桂樹の葉っぱ＋赤胡椒粒＋瓶詰のオリーブ（油ベースのもの）の実と一緒に
　　白ワイン＋ワインビネガー＋過量のレモン濃縮液のレモンソースに放り込む
　お好みでチョイスすべし、冷蔵保存もＯＫ
　2)と3)は、ノーワックスのスライスしたレモン＋玉葱を一緒に漬け込むべし

449 ：呑んべぇさん：2005/10/11(火) 19:10:41

19.タイ＋ノドグロ＋ホウボウ＋キス＋カワハギ＋ハタハタ＋アイナメ＋カサゴ＋アラ
　などの白身魚オンパレードの頭と尾ッポと背骨などのアラを
　白味噌＋日本酒＋出汁の基（味の素でもＯＫ）で煮て汁を作ってしばらく放置
　上澄みのみを容器に入れて冷蔵庫に
　保存する場合は冷凍庫に入れるべし
　上の方が固まるのでそいつをいただくべし
　残りはゼラチン混ぜて固めてゼリーにしてもよし
　タイ以外の魚はお好みでチョイスすべし
　身の部分は刺身なり、塩焼きなり、猫のエサにするなりご自由に

20.ブルーチーズのレアチーズケーキ
　重厚な赤ワインや甘～い貴腐ワインは言うに及ばず
　ベルジャンスタイルのスパイシーなストロングエールにもＯＫ
　1)の煮込み用や2)の水分補給に用いるのもよし
　塩加減と酸味加減はロックフォールとヨーグルトの量で調整すべし
　ポイントとして材料費はブルーチーズに半分以上割くべし
　自分でこさえてみてわかったけど、どうりで飲み屋やケーキ屋でメニューにならんわけだ
　完成品は冷蔵庫である程度の保存はできるよん

　1)小さくスライスした洋梨を赤ワイン＋砂糖で煮詰めて粗熱をとる
　2)チーズクラッカーを細かく砕き塩と黒胡椒を混ぜる
　3)2)をバター＋牛乳でしっとりさせボール皿に敷き詰める
　4)クリームチーズ100gとヨーグルト200gと砂糖とレモン汁適量
　5)4)をレンジでチンしてかき混ぜロックフォール50g～100gを加えさらに混ぜる
　6)ゼラチンを水で戻してレンジでチンして緩くする
　7)5)に6)を加え3)に注ぎ込んで冷蔵庫で２時間程度放置
　8)7)の上に1)を薄く敷いていく

450 ：呑んべぇさん：2005/10/11(火) 20:08:16

きゅうりを塩と昆布茶でもみもみ
暫くおいて軽く絞る
やわらぎメンマと和える

あっさりパクパク

451 ：呑んべぇさん：2005/10/24(月) 20:18:19

甘さ辛さの好みは人それぞれですが、
少し濃いめの一人前レシピです。

コンニャクの粗みじん(1/3枚分)を湯通しする。
合びき、もしくは豚ミンチ(多分大さじ一杯強くらい)を、パラッとするまで炒める。
そこに先ほどのコンニャクを入れる。
砂糖・酒・醤油、それぞれ小さじ一杯を入れ、もうちょっとだけ炒める。
仕上げに一味少々、お好みですり胡麻も少々振って混ぜる。

ご飯が欲しくなるものは酒にも合いますよね。

452 ：呑んべぇさん：2005/11/13(日) 21:37:31

美味しいおつまみクラッカー、自分で作れました

基本のレシピは
小麦粉200g
バター50g
ブイヨン1/2
お湯大さじ４～５

バターをクリーム状に練り、小麦粉をふるい入れ、ブイヨンを溶いたお湯でまとめ
薄く延ばして（2,3mmぐらい）180℃で10分、160℃で10分

ですが、油は40gにして半分オイルにしても平気でした。
この塩味とカリカリ感が最高です！
私がやったアレンジは、
半分全粒粉+ブラックペッパー
+パセリ
+ケチャップ　油はオリーブオイル +パセリ　+ブラックペッパー
ブラックペッパー入れると確実に美味しくなります。
色々アレンジして作ってます

453 ：呑んべぇさん：2005/11/18(金) 11:35:57

クリスマスに彼女が仕事だから、出かけずに
家で、おつまみたくさん作って飲もう！！ってことになって
今からﾒﾆｭｰを考えています。

で、今考えているのは
・生ハムきゅうり
　（きゅうりを適当な長さでｽﾃｨｯｸにして生ハム巻く）
・海苔納豆揚げ
　（納豆を海苔で挟むか巻くかして素揚げ）
・サイコロステーキ
　（ｸﾘｽﾏｽっぽく肉料理も）

と、今はこのくらい。
ｼﾞｬﾝﾙはごっちゃでいいので何かいいﾒﾆｭｰあったら教えて下さい。
簡単に作れるのがいいなｗ
あとサラダが欲しいなぁ。

454 ：呑んべぇさん：2005/11/18(金) 11:37:00

期待age

455 ：( ◆XCoxIZ2wog ：2005/11/18(金) 13:23:51

>>453
車えびを買えっ！
↓
塩胡椒しろっ！！
↓
グリルでそのまま焼け！！！
↓
レモン搾って食らえっ！！！！
↓
(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ

456 ：( ◆XCoxIZ2wog ：2005/11/18(金) 13:30:53

>>453
サラダ

トマトを湯剥きしてさいの目に切れ！
↓
胡瓜もさいの目に切れ！
↓
生のバジルを細かく切れ！
↓
にんにく一かけも細かく刻め！
↓
全てをボールにぶち込み、オリーブ・オイル、塩、胡椒、レモン汁を好み
でかけれっ！
↓
しばしなじませろっ！
↓
　(#ﾟДﾟ)ｵﾗｰ!

457 ：( ◆XCoxIZ2wog ：2005/11/18(金) 13:38:11

>>453
それから、生ハムを買うなら、少々値の張るチーズと(ﾟдﾟ)ｳﾏｰなバケット
を買って、スライスして生ハムとチーズをのせて食べれば(ﾟдﾟ)ｳﾏｰだぞっ！
あと、良いオリーブ・オイルが手に入るなら、それにバケットをつけて食べて
も(ﾟдﾟ)ｳﾏｰだぞ。

458 ：( ◆XCoxIZ2wog ：2005/11/18(金) 13:49:40

>>453
肉

なんでも良いから、塊肉買えやっ！！
↓
塩、胡椒、バジル（ドライ）、大蒜（粉のやつ）、セージほか、何でも良いから
スパイスかけまくれっ！！（面倒ならクレイジー・ソルトで可）
↓
フライパンで蒸し焼きにせいっ！！！
↓
仕上げに醤油を少し垂らし、適当な大きさに切って食えっ！！！
↓
(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ
↓

459 ：呑んべぇさん：2005/11/18(金) 15:06:52

>>453
温かいものもあると良いと思うのでポトフなんかどうですか？
野菜（キャベツ・玉ねぎ・ニンジン・ジャガイモ・カブなどなんでも）を
水から煮て、野菜が煮えたら荒挽きウインナーを入れる
コンソメの素を入れて胡椒で味を整えて終わり。
これにホールトマトを入れてイタリアンぽくしても美味しいですよ。

460 ：( ◆XCoxIZ2wog ：2005/11/18(金) 17:04:29

>>453
ホールトマトとオクラ、ベーコン、玉葱、大蒜、バジル、オレガノを用意しろっ！
バジル、オレガノはドライのもので良し！！
↓
ベーコン、玉ねぎ、大蒜をみじん切りにし、鍋で適当に炒めろ！！
↓
そこにホールトマトを手で潰しながら投入し、その倍の水を入れてにれっ！！
↓
そこに適当な分量のコンソメを入れ、最後にバジル、オレガノ、オクラの
輪切りをいれろ！！
↓
ガンボ・スープじゃっ！！！(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ

好みで具材を変えたり、唐辛子を加えてもよしっ！！！肉、魚介、野菜
何でもこいだぜっ！？　(#ﾟДﾟ)ｵﾗｰ!
オレガノの香りは好みがあるから注意しろいっ！！！

461 ：呑んべぇさん：2005/11/18(金) 20:29:24

>>453
クラコット辺りのクラッカー買ってくると(・∀・)ｲｲ!!

シーチキンやチーズやその他諸々でディップ作ってもいいし
カナッペも( ﾟДﾟ)ｳﾏｰ

462 ：呑んべぇさん：2005/11/18(金) 20:32:37

>>453
ケーキを買わないならパウンドケーキを焼くといいぞ。
簡単だしミックスナッツやドライフルーツ入れて焼くと( ﾟДﾟ)ｳﾏｰ

焼き上がりにブランデーやラム酒をたっぷり掛けておけば
日持ちするし熟成されて旨くなる。1週間は寝かせると最高だな。

材料も手頃で失敗も少ないし気取らない感じが(・∀・)ｽｰｽｷｽｰｽｷｽｰ

463 ：呑んべぇさん：2005/11/19(土) 02:12:11

>>453
大根とホタテの貝柱のサラダなんかも結構いいよ。
大根を細切りにして、ホタテの貝柱の缶詰をほぐして混ぜて
マヨネーズと胡椒で和えるだけ。簡単で美味しい。
キュウリの細切りを加えると見た目も綺麗になったり。

464 ：呑んべぇさん：2005/11/19(土) 10:06:04

>>453
海苔納豆揚げはクリスマスに合わないから正月まで取っておけ。
んで、赤ピーマンと緑ピーマン買って肉詰めにするなりサラダや>>459にするのが吉。
クリスマスの雰囲気を壊すような事するなよ！

飲もうと思ってる酒の種類・銘柄解ればちゃんとしたレシピ出すのだが･･･

465 ：呑んべぇさん：2005/11/19(土) 14:37:29

>>463
ホタテと大根のサラダ美味しいよね(*´･ω･)(･ω･｀*)ﾈｰ

466 ：呑んべぇさん：2005/11/19(土) 15:50:20

みんな優しいね
GJ !!!

467 ：呑んべぇさん：2005/11/19(土) 16:56:42

みんなたくさんのﾚｼﾋﾟありが㌧！！！！！！！
たしかにｽｰﾌﾟとかもあった方がいいよね。
やっぱクリスマスだし、ﾊｰﾌﾞ系を駆使して作ったほうが
いいなぁ・・・ﾁｰｽﾞも彼女が好きだから用意しようかなｗ
結構簡単に作れるみたいだけど、味付けの薄い濃いもあるし
一回自分のつまみに作ってみようかな！！
あとやっぱりﾊﾟﾝか！！
材料見てみると、同じ食材がいくつかの料理に使えそうだから
結構作りやすそうだ！！！

468 ：呑んべぇさん：2005/11/19(土) 21:30:37

めかぶ。パックのじゃなくて乾物のやつがよろしい。

お湯(ポットので十分)を浸るくらいにさっとかけて、
すぐにお湯は捨てて、水をたっぷりかけて３分放置。
あとは水切って適当に酢と醤油かけるだけ
あればシラスとか長イモ短冊を混ぜる。

簡単でしんみりうまい。
キュウリを手でちぎったのに柚子胡椒付けて食べるのもうまい。

469 ：呑んべぇさん：2005/11/19(土) 23:45:12

めかぶって乾物のもあるのか。生のしか買った事なかった。

470 ：呑んべぇさん：2005/11/20(日) 01:04:22

つまみというか、汁物だけど。

溶き卵に、コンソメスープの素入れて、お湯とパセリとごま油。これだけでウマー。

471 ：呑んべぇさん：2005/11/20(日) 01:10:21

コンビーﾌ、塩ﾀﾝを応用できないものか。

パート1.2はまとめ表みたいにしないの？

472 ：呑んべぇさん：2005/11/20(日) 14:29:22

アンチョビペーストのを買ったら、
生臭いんですけど、おいしく食べる何かいい方法ありませんか？

473 ：呑んべぇさん：2005/11/20(日) 17:45:51

大根を水と醤油と砂糖と酒とかつおだし入れてひたすら煮る。

それだけでいい。

474 ：呑んべぇさん：2005/11/20(日) 17:52:49

蒸かしたジャガイモのスライスを天板に並べてアンチョビをポツリポツリと落とし
クリームかホワイトソースに塩胡椒（アンチョビがしょっぱいのでその辺も考慮に入れつつ）
更にチーズをバラリ振り掛けてオーブンで焼き色つくまで

475 ：呑んべぇさん：2005/11/23(水) 20:55:59

>>472
ペペロッチーノに入れるとうまいよ。
入れるタイミング誤るとすんごく生臭くなるので気をつけてね。

476 ：呑んべぇさん：2005/11/24(木) 00:03:08

>>475
どのタイミングで入れるとよかですか？

477 ：呑んべぇさん：2005/11/25(金) 12:20:16

オイルサーディンのジェノバソース漬け、
ぐちゃぐちゃにしてクラッカーに載せたらバカうま！

478 ：呑んべぇさん：2005/11/26(土) 20:40:02

ナメコで作った「ぬめりけ」うまいよ
「あるある大辞典」でやってた
物忘れと肝臓にいいらしいよ
カロリーも低いし。ちなみに今食ってる。

（基本レシピ）
１、ナメコを醤油、日本酒、砂糖を適量（小さじ一杯ぐらいでOK）ぬめりが出るまで入れて煮る

ー終了ー

これだけでｲｲ！超簡単！醤油入れすぎてしょっぱすぎくならないようにすればいいだけ
低コスト、低カロリー、健康志向！
ナメコ最高だぜー！！！щ(ﾟДﾟщ)ｶﾓｫｫｫﾝ
ちなみに七味を少量入れてもうまい。つまみ向き。
梅干をいれるとウメ風味でこらまたウメー！

・・・アンチョビはオリーブオイル塗ったトーストにとろけるチーズでいいんでないのか？

479 ：呑んべぇさん：2005/11/26(土) 21:14:54

>>476
うちは最初にフライパンでニンニクとかをいためるときに一緒にペースト
入れてるよ。

480 ：呑んべぇさん：2005/11/27(日) 12:11:59

>>479
おー、どうもありがとう！　今度やってみる。
ちなみに入れる量はちょっとだけですよね？

481 ：呑んべぇさん：2005/11/27(日) 12:17:18

>>479
アンチョビフィレの缶詰、一回で使いきれないんですけど、
保存方法とかありますか？
オイルサーディンも。

482 ：呑んべぇさん：2005/11/27(日) 14:18:39

鶏のレバーと砂肝を適当な大きさに切って
生姜と葱と日本酒を入れたお湯で臭みを抜いてザルにあけ、
ごま油にニンニク、生姜を入れて香りを出してから
レバーと砂肝を投入。オイスターソースと紹興酒(なければ日本酒)
砂糖、醤油で味付け。保存もきくしちょっとしたつまみにもヨシ。
疲労回復にもいい感じ。

483 ：呑んべぇさん：2005/12/08(木) 17:39:22

>>481
ｱﾝﾁｮﾋﾞ残ったやつはﾗｯﾌﾟに包んで冷凍してるよ。
ちなみにﾄﾏﾄｿｰｽ作る時に少し入れてるとｺｸが出るよ。

484 ：呑んべぇさん：2005/12/10(土) 00:35:50

＞478　それオレもよく作るわ。
ご飯によくぶっ掛ける。

485 ：呑んべぇさん：2005/12/10(土) 02:51:07

シングルモルトにあうおつまみってどんなのがいいかな。

気取った奴じゃなくてどの家庭の冷蔵庫にありそうな食材で
適当に作れる奴がいいな。

486 ：呑んべぇさん：2005/12/10(土) 10:29:44

http://bom-ba-ye.com/e.cgi?5370013k=1

487 ：呑んべぇさん：2005/12/10(土) 15:05:57

大根おろしとわさびと梅干しを練り合わせた奴

488 ：呑んべぇさん：2005/12/11(日) 21:00:40

合挽きミンチをフライパンでパラパラになるまで炒める。
(くっつかないようなら油はいらないかも)
十分に水気を切ってさいの目に切った木綿豆腐を加える。
火が通ったら焼肉のタレをかけてもう少し炒める。

挽肉を生姜のみじん切りと一緒に炒めたり、
タレと一緒に豆板醤少々を加えたり。
仕上げにあさつきを散らすと、見た目も綺麗かも。

489 ：呑んべぇさん：2005/12/14(水) 20:22:13

焼く肉のタレはエバラ黄金の味ですか？

490 ：呑んべぇさん：2005/12/14(水) 20:40:16

女王様の黄金のタレ。

491 ：呑んべぇさん：2005/12/14(水) 20:53:32

しっこ？

492 ：呑んべぇさん：2005/12/14(水) 21:26:33

>>488
ｳﾏｿ

493 ：呑んべぇさん：2005/12/15(木) 18:29:22

>>489
何でもいいと思う。
自分はメーカーにはこだわらず、なるべく安いのを買うようにしてるけど。
甘口・辛口も好みかな？

>>490
お好みならばどうぞｗ

494 ：呑んべぇさん：2005/12/18(日) 09:42:33

皮を剥いた里芋をレンジでチン
適当につぶして、温かいうちに挽肉を混ぜて塩胡椒（鳥がいい）
餃子の皮に包む
フライパンで焼く
ポン酢付けてｳﾏｰ

挽肉がなければベーコンを刻んだのでも合うよ
玉ねぎ混ぜたりしてもいい

495 ：呑んべぇさん：2006/01/02(月) 21:30:07

今日のつまみ

モッツァレラとトマトのカプレーゼ
モッツァレラチーズとトマト切って、
オリーブオイル、アンチョビ、ポッカレモン、あと好みで塩胡椒適量混ぜてドレッシングにする
かけて食う

スーパーの豆腐とか、納豆とかかまぼこのコーナーにあるテンペを
フライパンに油ひいて、唐辛子いれて炒める。塩胡椒しておわり
豆好きな人なら食えると思う

マヨネーズとサワークリームとブルーチーズとポッカレモンと好みで塩胡椒
割合は自分の好みで
とにかく混ぜる混ぜる混ぜる
後は胡瓜やらセロリやら人参やら大根やらスティックにしてつけて食す。
スティックにするのが面倒ならそのままつけて食え

496 ：呑んべぇさん：2006/01/02(月) 22:04:12

ｱﾝﾁｮﾋﾞ、ﾚﾀｽ…
ﾌﾗｲﾊﾟﾝで炒めて食べてます。
意外にｳﾏｲ

497 ：呑んべぇさん：2006/01/12(木) 12:23:55

age

498 ：呑んべぇさん：2006/01/19(木) 06:39:55

ある作家ののエッセイ集からの盗作ですが・・

キャベツ、ナス、きゅうりを刻んでビニール袋に入れる
昆布茶の粉をかける
醤油、もしくはポン酢をかける
ひたすらもみこむ。
食す。（お好みでマヨネーズなどあってもよし）

１、きゅうり、大根、ニンジンなんでもいいから野菜類を簡単に刻む。
２、ニンニクスライス、もしくはチューブのおろしニンニク、あと鷹のつめを刻んだものを用意。
３、　１と２を混ぜて醤油をかけまわす。
４、２０分ほど付けておいて食す。

これはまず作っておいて、その間に別のつまみを調理すると一気に２品出来上がり。
あるいは作りおきしておいてもいい。

499 ：呑んべぇさん：2006/01/21(土) 16:04:27

カキを使ったおつまみは
①カキをバターで炒めて塩コショウ
②茹でてポン酢

という単純なものしかしたことがありません。
カキを使って何かつまみを作れば嬉しいのですが、
誰かレシピ知っている方がいたら教えてくらさい( ｀・∀・´)ﾉﾖﾛｼｸｰ

500 ：呑んべぇさん：2006/01/21(土) 19:56:15

>>499
味噌鍋
色々入れて「鍋物」って感じにしてもいいけど、かき+青菜一種くらいで小さい土鍋で作るのも手軽でつまみに良い
その場合は味噌強めで。豆板醤入れて辛くしてもいい
食べるときバターほんの少し入れるのもｳﾏｰ

501 ：呑んべぇさん：2006/01/21(土) 21:26:16

オニオンスライスとワカメ。
青ジソドレッシング＋マヨネーズ＋わさびであえてかつおぶしかける。
ヘッルシー。

502 ：呑んべぇさん：2006/01/22(日) 06:37:07

キャベツの千切りにマヨネーズ。
あと蟹缶にするか鮭フレークを混ぜようと思っている。どっちが旨いかな？

503 ：呑んべぇさん：2006/01/22(日) 16:47:38

ウィンナーを使ったお勧めのツマミってありますか？

504 ：呑んべぇさん：2006/01/22(日) 21:58:07

>>503
キャベツとジャガイモと玉ねぎと一緒に炒めて、最後にとろけるチーズ絡めて胡椒たっぷり挽く
ビールに合うよ

あとは「使った」って感じじゃないが、グリルで焼くのが香ばしくてジューシーでお気に入り

505 ：呑んべぇさん：2006/01/23(月) 19:23:55

>>504
今作って食ってます！確かにｳﾏｰ 504さんありがとう

でもビールより御飯が進むなw

506 ：499：2006/01/27(金) 18:02:35

>>500
ありが㌧。明日早速作ってみるよー(￣ー+￣)ｷﾗｰﾝ

507 ：呑んべぇさん：2006/02/03(金) 23:11:35

いいとこだな。ココ

508 ：呑んべぇさん：2006/02/08(水) 19:05:34

>>502さんへ
キャベツの千切りには、個人的にはコンビーフをほぐしたのを混ぜるのが好き。
マヨネーズでもフレンチドレッシングでもお好みでかけて、さらに混ぜる
できれば黒コショウを振るとつまみっぽくなります。
日本酒にはあわないかな？焼酎かビールにはあうと思います。

509 ：呑んべぇさん：2006/02/09(木) 09:50:15

前にでてたカプレーゼを生ハムで包むとウマー

510 ：呑んべぇさん：2006/02/09(木) 10:02:56

折れわ今、ジャガイモをチンしてマヨ付けて食ってる
これに生レモン絞ったサワー最高♪
(* ￣▽)o□☆□o(▽￣ *) ｶﾝﾊﾟｧｰｲｯ♪

511 ：ワイン好き：2006/02/10(金) 01:51:46

アルミホイルを敷いてベーコン（一口大ぐらいの）を並べ、そのうえにとろけるチーズをのせる（あればスライスタイプのやつね）。
で、オーブントースターで６～７分。焼き上がったらコショウふって食す。
( ﾟдﾟ) ｳﾏｰ
ワインやビールに。

512 ：呑んべぇさん：2006/02/10(金) 03:47:36

フレンチポテト（皮付きが良い）に、バターと酒盗（鰹の塩辛）を適量塗すと、大人のじゃがバタ！の完成ですぅ！
麦酒、焼酎、日本酒は勿論！モルト、ワイン、シャンパンにも良～く合いますよ。是非、お試しあれ！

513 ：呑んべぇさん：2006/02/13(月) 22:54:40

５１１さんへ
今やってます
安ワインがずっとうまくなった！感謝！

タマネギが余ってたんで、第２段はこれからタマネギのスライスとベーコン、チーズでやってみます
ピーマンでもいいかも。

514 ：呑んべぇさん：2006/02/13(月) 22:57:26

>>513
たまねぎプラスしたら、絶対にうまくなるよなーそれ。俺も食いたくなってきた。

515 ：呑んべぇさん：2006/02/14(火) 23:32:52

ジャガイモを1cmくらいの輪切りにして
○清製粉唐揚げ粉をつけて、油で揚げる。
外側かりっとして中ホクホクでうまい。
ビールによく合うよ。

516 ：ワイン好き：2006/02/15(水) 02:49:24

513

気に入って頂けて何よりです。
おっしゃる通りオニオンスライスを乗せてもウマィと思うので、明日私もやってみます。

517 ：呑んべぇさん：2006/02/15(水) 03:01:22

手軽、かどうかは微妙な所ですが、味付け卵。

1、沸騰したお湯で卵を6分ゆでる(目安は10個)

2、しょうゆ3、みりん1、酒1、砂糖0.5位、にんにくみじん切り（お好み）をあわせて一煮立ち(甘めの味付け)

3、卵を冷水にさらして殻をむき(かなり壊れやすいので慎重に）、2が熱い内にその中へつける
※粒胡椒や赤唐辛子なんかを入れるとさらにオススメ。

2から4日目位が食べごろかと。タレは作り置きしても再加熱すれば大丈夫なんで、卵をゆでて漬けておけばOKかと。
ギリギリ手軽ってことでご容赦を・・・

518 ：呑んべぇさん：2006/02/15(水) 03:06:28

外道と言われたら謝るけど…

そのまんま皿に取り出したオイルサーディンにバルサミコを大さじ１ぐらいかけて
それに軽く塩をかけて食べると、オイルでやわらかくなったバルサミコの味と塩がマッチして
( ﾟдﾟ) ｳﾏｰ
日本酒でやってます。

519 ：呑んべぇさん：2006/02/15(水) 07:56:43

手軽じゃないんですけど、美味い（特に日本酒に合う）つまみのレシピ書きます。

1　絹豆腐におもしを乗っけて水分を抜く。
2　その豆腐を自分のお好みの味噌に1～3日（日数もお好みで・・・）漬け込む。
3　そのまま食うor2の豆腐の表面に片栗粉を付け、フライパンで焼く。
4　3の豆腐をそのまま食うorさらに大根と一緒に自分好みの味付けで煮込む。

ｽﾏﾅｲ･･･酔っ払いながら書いてrつからレシピメチャクチャかも
普段から作ってる人なら、どんな感じかは一応解ると思う。

520 ：519：2006/02/15(水) 07:57:59

今読み返してみたら文がﾒﾁｬｸﾁｬですね。

>>519はｽﾙｰ推奨

521 ：呑んべぇさん：2006/02/15(水) 16:42:56

スーパーで刺身買って、コンビニでカップサラダを買う。
カップサラダに刺身をのせて、好みで、塩胡椒・ドレッシング・マヨネーズなどを。
簡単カルパッチョの出来上がりｗ
刺身の種類とトッピングで味がかなり変わるのでけっこう飽きない。

522 ：呑んべぇさん：2006/02/16(木) 00:25:36

>>520
いや、なかなか良いぞ

豆腐のみそ漬けステーキってとこですかね、先生

523 ：ワイン好き：2006/02/17(金) 02:20:38

511 です。
今夜もチーズベーコンでのんでます。
オニスラを加えてみましたけど予想通り
( ﾟдﾟ) ｳﾏｰ　でした。
ピーマンやマッシュルームなんかも加えたくなるところですがそれをやると手間がかかってスレ違いだし、ほとんどピザになってしまうのでオニスラまででひとまず完成としましょう。

524 ：呑んべぇさん：2006/02/17(金) 10:39:05

>>499
うちではバルサミコ（なければしょうゆ）で軽く炒めた後、
きざみ生ニンニク（チューブでも可）といっしょにオリーブオイルにつけて保存。
焼きマリネということかなぁ？　炒り具合にもよるけど、１週間は大丈夫。
焼酎によし、ワインによし、シングルモルトにもよし。
完成品をメシに乗せて、粉末出汁をかけてお茶漬けとか、
トマトだけのスパゲティにトッピングすることもあります。
手間はいっしょだから、近所のスーパーの特売、グラム98円とかの時にまとめて作ります。

525 ：呑んべぇさん：2006/02/17(金) 10:45:09

>>520

>>522さんに禿同。
呑みながらの臨場感が、みそ漬け豆腐に微妙な味を加えていると…。

ゆでたまごレシピ、結構ありますね。
ネットで知ったのですが、炊飯器の保温の時にアルミホイルにくるんで入れておくと、ゆでなくても大丈夫です。
30～45分で半熟、１時間で普通。
白飯が残っているときに思い立ったように入れておくと、
もうひとつまみ…というときに役立ちます。
既出だったらｽﾏｿ。

526 ：呑んべぇさん：2006/02/17(金) 10:50:46

手抜き名人のおふくろ発。
キャベツをざく切り
↓
ざるに入れて湯沸かし器で熱湯をかけ
↓
しんなりしたらお湯をピッピッと切って
↓
ツナ缶をさかさまに（お好みで油も、我が家はスープ漬けノンオイルが好き）
>>525（私です）のゆで卵を手でぐちゃっとつぶして乗せ（これはお好みで豪華版）
↓
黒こしょうと塩、濃い味が好きならマヨネーズ、レモンぢる
↓
きれいに盛りつけたはずのものを瞬時にぐしゃぐしゃにして食らえぇ！

めちゃめちゃ酔っぱらって、満腹中枢がコントロールできないときでも、
包丁で手を切ることはないし、すぐできて簡単です。
ノンオイルの塩こしょうなら、カロリーも控えめになります。

527 ：520　ｽｲﾏｾﾝまた酔っ払って書いてます：2006/02/17(金) 11:09:03

味噌漬けの豆腐（濃い目）にネギのみじん切りetcの薬味乗っけて、
ｸﾞﾁｬｸﾞﾁｬに混ぜてからﾁﾋﾞﾁﾋﾞ食べると美味いよ。

後、大き目の出汁昆布を水で濡らす。
んでその上にお好みの具財（俺は長ネギ+鶏の胸肉+えのき茸）包んでレンジに入れる。
その後飲んでる酒に合う調味料（醤油やクレイジーソルト・自分の好きなドレッシングetc・・・）を掛けて喰う。

材料や調味料次第で夕食でも通用する一品になります。

528 ：呑んべぇさん：2006/02/17(金) 16:55:33

キャベツは単純に塩もみする！！
ざく切にするかちぎるかして食べやすい大きさに
してから塩をふってしんなりするまで揉む！！

味を薄めにしておいて、醤油をかけるとｳﾏｰよ。

529 ：呑んべぇさん：2006/02/17(金) 17:09:02

あと、何にでも合う簡単なサラダは
レタスにツナで味付けは塩コショウとレモン汁とポン酢。
これはレモンと塩コショウ多めにするとうまい。
ツナはあんまり油きらずに適当に。

漏れは面倒だから具は少なめだけど
他にたまねぎやキュウリを入れてもいい。

なぜか懐かしい味なんだよなぁ。。

530 ：呑んべぇさん：2006/02/18(土) 11:53:01

ビールのお供に

ニンニクの芽を食べやすい長さに切り、油を軽く切った缶詰ツナをさっくり混ぜ
電子レンジで火が通るまで加熱し、塩・コショウを振る

ジャガイモを細めの拍子木切りにし、電子レンジで軽く火を通してから
オリーブ油で炒め、塩・コショウとローズマリー等ハーブを振る
宅配ピザに付いてくる乾燥粉末ハーブの小袋を活用すると良い

531 ：呑んべぇさん：2006/02/19(日) 07:02:59

最早おつまみじゃないけどシャウエッセンとサッポ○一番の余ったスープ、白菜、キャベツなんかの余りを小鍋でグツグツする。
お好みでゴマと胡椒をガンガンふって完成。
つまみに困ったら塩ラーメンスープは重宝するよ。

532 ：呑んべぇさん：2006/02/22(水) 13:59:16

塩ラーメンスープうまいよな

533 ：呑んべぇさん：2006/02/22(水) 16:20:43

>>511
確かにうまかった。アルミでなく餃子の皮でやったらもっとうまかった。

534 ：呑んべぇさん：2006/02/23(木) 02:16:08

・アンチョビペーストにマヨネーズ混ぜたもの。
・マヨネーズに醤油とガーリックパウダーを混ぜたもの。

535 ：呑んべぇさん：2006/02/23(木) 15:28:43

>>534
おっ、それ簡単でいーねーと思ったけどアンチョビがうちにナイ…(´･ω･`)

しかたなく辛子明太子にマヨネーズ混ぜて、海苔つけてつまんでます

536 ：呑んべぇさん：2006/02/23(木) 15:59:55

オレンジページか何かに載っていて
家でつくってみたら旨かったレシピ

＜材料＞
・長芋
・マグロ
・なめこの瓶詰め

＜作り方＞
1.長芋を1ｃｍくらいで輪切りにする
2.マグロをみじん切り(？)とにかく潰す
3.なめことマグロを混ぜ合わせて1の上に乗せる

カナッペ風で、ｳﾏｰ。
瓶詰めでなめこに味がついているから味付けいらず。

ところで、なめこの瓶詰めの処理に困っている。
他にどんな料理に使えば良いんだよ━━━━ヽ( `皿´ )ﾉ━━━━!!
誰か教えてくれorz

537 ：呑んべぇさん：2006/02/23(木) 19:43:47

大根おろしに混ぜて日本酒のつまみorおまんまに乗っけて食う。

538 ：呑んべぇさん：2006/02/23(木) 21:45:01

>>536
米と一緒に炊飯器に放り込んで炊いてやるだけで、
結構美味しいですよ。

539 ：呑んべぇさん：2006/02/23(木) 22:17:11

大根おろしとなめこはうまいねー。おやつにも食べられるよｗｗ
カナッペ風も試してみたいな。

ゆでたパスタに、バター・適当にちぎった唐辛子（辛いのが好きな人は種ごと）をいれて、
ﾅﾝﾌﾟﾗｰ・黒コショウで味付け。　アンチョビ味でおいしいよ。
ﾅﾝﾌﾟﾗｰ＝アンチョビと考えちゃうと、活用の幅が広がる。

540 ：呑んべぇさん：2006/02/23(木) 23:27:38

ふかしたジャガイモに塩辛または酒盗ですよ。
日本酒にはこれが最強。

541 ：呑んべぇさん：2006/02/23(木) 23:56:22

ｱﾝﾁｮﾋﾞﾍﾟｰｽﾄって塩辛に似てない？
お茶漬けのあてにもいいよ。

542 ：呑んべぇさん：2006/02/24(金) 02:19:19

よく電子レンジでじゃがいもをチンって言うけど、
いまいちどうするのがベストなのかわからないんだよね。
とりあえずよく水洗いして濡れたままラップにくるんでチンって感じだけど、
皿に乗せるとか、フォークで皮に穴をあけてからとか、半分にしてからとか
いろんなサイトとかレシピを見てもまちまちなんだよね～。
みんなはどうやってる？？

ついでに聞くけど、そのあと皮をむくときって、どうやるのが楽なのかな。
皮むきを使うほどではないけど、素手だと猛烈に熱いし。
あと、芽はいつ取る？　やっぱり洗ってチンする前？

なんだかスレ違いな気もするけどスマソ。

543 ：呑んべぇさん：2006/02/24(金) 08:38:51

>>542
自分は、洗って芽をとってラップにくるんでレンジで3分。
加熱ムラがあるから、途中一度ひっくり返して。
んで、皮の剥き方は伊藤家の裏ワザでやってたんだけど、
熱々のうちにぐるっと切れ目をいれて、冷たい水にしばらくつけるとツルっと剥けるよ。

544 ：536：2006/02/24(金) 10:00:27

ｷﾀ*･゜ﾟ･*:.｡..｡.:*･゜(ﾟ∀ﾟ)ﾟ･*:.｡. .｡.:*･゜ﾟ･*!!!!

>>537
´ω`)ﾉなるほろ。ありが㌧

>>538
今日やってみる。ありが㌧(・∀・)ﾉｼ

545 ：呑んべぇさん：2006/02/24(金) 10:00:37

皮は最初にむいてしまってからラップにくるんでレンジで加熱するよ。

546 ：呑んべぇさん：2006/02/24(金) 10:14:49

皮付きで加熱後手で剥いた方が早いじゃん

547 ：呑んべぇさん：2006/02/24(金) 19:11:28

ジャガイモは洗って芽も皮もついたままチン
そのままじゃが塩バター。お腹壊したことないし
一応女ですが

548 ：呑んべぇさん：2006/02/24(金) 20:04:55

芽だけとって半分に切って小鉢に入れて蓋をしてレンジでチン
チーズとかのっけてフォークでほじって食べる
皮を剥いて使いたいときは、少量じゃないことが多いのでレンジを使わないかも

>>547
芽は取ったほうがいいと思う

549 ：呑んべぇさん：2006/02/24(金) 22:31:44

やっぱりみんなやり方は微妙に違うんだなw

たまにレンジでチンするとパサパサであまりおいしくないことがあるけど、
これはなにがいけないんだろう。イモの種類？　鮮度？　チンする時間？

って、そろそろイモスレに行ったほうがいいのだろうか…

550 ：呑んべぇさん：2006/02/24(金) 22:43:02

>>549
そうかもｗｗ
洗って水気がついたままラップか蓋をかけてチンしてるかい？

551 ：呑んべぇさん：2006/02/25(土) 00:47:40

>>550
うん。水洗いしたあとに、ちょっとビチョビチョくらいに濡らしてラップで巻いてる。
まぁいろいろ試してみます。

552 ：呑んべぇさん：2006/02/28(火) 21:33:41

どさんこのオレ的には、じゃがいもは蒸すのが一番んまい！
レンジで調理するなら、洗って芽を取って、ラップにくるんでチンするのがいいかも。
メークインとかだと、べたべたになっちゃうかもだけど。

今日は鶏ももを、塩コショウして皮からぱりっと焼いて、
タイムとローズマリーぱらぱら振って、赤ワインちょっと入れて蒸し焼きに。

ところで、最近はまっているおつまみスレってもうなくなった？

553 ：呑んべぇさん：2006/03/01(水) 09:31:29

>>552
見あたりませんね…あの名スレが落ちたとは考えられませんねー

554 ：呑んべぇさん：2006/03/02(木) 14:26:44

今が旬のつぼみ菜、菜の花をざく切り。
油揚げも切る。
鍋に油ひいて、炒める。
砂糖、醤油(又はだし)で味付け。

簡単なのにうまい。
そして春っぽい+.(*´∀`)ﾉﾟ:｡+

555 ：呑んべぇさん：2006/03/02(木) 17:51:18

>>552
【復活】最近ハマッている”おつまみ”5
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/sake/1141209899/

556 ：呑んべぇさん：2006/03/04(土) 11:36:34

納豆に練り梅を混ぜて大葉で包んでパン粉をつけて揚げる。もしくは小麦粉で天ぷら風で。
ウチはさらに納豆を包んだ大葉をはんぺんで挟んでからパン粉で揚げてる。

ウマイ。

最近は梅風味のタレがついた納豆もあるんだね。
そのタレでも今度は試してみたい。

557 ：呑んべぇさん：2006/03/04(土) 11:38:19

追加↑↑↑
1行目は友人オリジナル。

558 ：呑んべぇさん：2006/03/04(土) 18:27:22

同じく納豆ネタ
手軽じゃないかもだけど納豆を春巻きの皮で包んで揚げる
激ウマ。辛子醤油で。

559 ：呑んべぇさん：2006/03/05(日) 02:41:15

胡瓜の塩もみに胡麻油がうまい。

560 ：呑んべぇさん：2006/03/05(日) 05:10:55

冷凍のフライドホテトをアルミに乗せてオーブントースターで焼く
皿に平に移して、その上に明太子、マヨ、ピザチーズを乗せ
オーブントースターで焦げ目がつくまで焼く

561 ：呑んべぇさん：2006/03/05(日) 19:01:59

>>518
塩分摂りすぎ

562 ：age：2006/03/16(木) 02:10:56

あげとく

563 ：呑んべぇさん：2006/03/16(木) 02:11:50

orz

564 ：呑んべぇさん：2006/03/16(木) 02:12:46

>>563はなぜへこんでいるんだろうか？

565 ：呑んべぇさん：2006/03/16(木) 09:07:37

そっとしといてやれよ

566 ：呑んべぇさん：2006/03/16(木) 10:41:38

コーンフレークとか食う用のボール皿に餅をしく。（４～５コぐらい）
ラップをかけてレンジでチン、餅の四角い形が無くなるぐらいまで。
味付けに醤油と七味、お好みでチューブのわさびをボールの淵に、一品完成。

レタスを食いたいだけむしる、水洗い、サラダボウルに盛る。
適当なコップにゆずポン、サラダ油、
チューブわさび（大目だと思うぐらい）を入れてかき混ぜてドレッシングできあがり。
二品目完成。（このドレッシングうまし）
ただのサラダだけど、余裕があれば普通に茹でたアスパラと、きゅうりを細長く切った物が、
このドレッシングには合う。

春巻きの皮にささみ肉を細く切った物ととろけるチーズを入れてコショウを振って巻く。
油を少し多めにしいたフライパンで、転がす感じで焼く。（大目の油で揚げる必要はなし）
３品目完成。

これが俺の昨日の夕飯兼つまみ。　orzﾋﾞﾝﾎﾞｰｳ

オマケ■

スープパスタ用の細長いパスタを買ってきて茹でる、
湯切りして皿に盛って、永谷園のお茶漬けのもと（俺は普通に海苔茶漬けが好み）をかけてお湯をかける。
お茶漬けスープパスタ。アレンジはお好みで、箸とワインでどうぞ。

567 ：呑んべぇさん：2006/03/16(木) 11:27:09

ｽｹﾞｰ単純な日本酒のつまみ。
大根おろしにチューブの練り梅をお好みの量混ぜるだけ。

正直ご飯に乗っける方が美味いかも・・・

568 ：呑んべぇさん：2006/03/16(木) 11:30:42

ｽﾏﾝ487にほぼ同じ物書いてあった

569 ：呑んべぇさん：2006/03/18(土) 02:56:47

>>563~565
ﾜﾗﾀ

570 ：呑んべぇさん：2006/03/29(水) 07:01:04

大根切ってｷﾑﾁの素で和え。きゅうりだと青臭い気がしてどうも…

571 ：呑んべぇさん：2006/04/12(水) 04:34:10

熟したアボカド+豆腐をぐちゃぐちゃに潰して・・・

塩コショウを強めに振ってカリカリに焼いたパンに乗っければビールに、
味噌と好きな薬味を混ぜてﾁﾋﾞﾁﾋﾞいけば日本酒に。

・・・っての思いつきで書いてみたけどダメ？

572 ：呑んべぇさん：2006/04/13(木) 01:02:20

もやし炒め。ごま油に多めの塩コショウで30秒から1分お好みにより炒める。
最後の味付けに醤油を少々。

これに一手間かけるならニラとにんにくを刻む。

もう一手間かけるなら豚こまを刻んで醤油増量、味の素投入。

さらにもう一手間かけるならにんじんをスライス。

ここまで来れば手軽ではない肉ニラ炒めの完成。

573 ：呑んべぇさん：2006/04/13(木) 02:26:14

豆腐使ったツマミなんかないかな？
今冷蔵庫に大量にあるもんで・・・

574 ：呑んべぇさん：2006/04/13(木) 14:03:21

木綿を熱したフライパンで焼き目をつける。大根おろしとなめたけをかけて食す。
冷奴変わり種。胡麻油とキムチを和えて乗っける。
湯豆腐。タレを変えて色々楽しむ。
麻婆豆腐。

575 ：呑んべぇさん：2006/04/13(木) 15:26:07

ピーマンを細めに切って油でいため、市販の塩昆布（塩っぺとか）を投入
まぜまぜ･･･（味濃いのが好きならピーマン少な目に）
それだけでおつまみやお弁当のおかずになりますよ

576 ：呑んべぇさん：2006/04/13(木) 15:32:34

一口大のスライスチーズに同じくらいの厚さで半月切りした
ボロニアソーセージを乗せるだけ
高カロリー食品うまうま

577 ：呑んべぇさん：2006/04/14(金) 01:29:52

残り物の生野菜と生ハムを千切りにして塩胡椒酢サラダオイルでまぜまぜ。
暫く置いて水分が出たらパルメザンチーズを振って食べる。

578 ：呑んべぇさん：2006/04/16(日) 21:47:10

市販の味付もずく酢１カップ、
オクラ２本を板ずりしてからサッと茹でて刻んだもの、
おろし生姜少々(チューブだと簡単)を混ぜ合わせる。

飲み始めではなく、後半戦にどうでしょう。

579 ：呑んべぇさん：2006/04/19(水) 07:47:26

厚揚げを両面焼いて
市販のつゆ（こんぶつゆなど）をあっためて
片栗粉でとろみをつけて上からかけ、
ちょいとショウガを乗せて食べる。
揚げだし豆腐もどき

580 ：呑んべぇさん：2006/04/20(木) 19:56:50

久しぶりによったスーパーで卵2Lサイズ10個入り100円だった
なにつくろっかな～
なんか卵を使ったお勧め・変わり種ある？

581 ：呑んべぇさん：2006/04/20(木) 22:35:05

>>580
ttp://www.geocities.co.jp/Foodpia-Olive/4690/index.html

582 ：呑んべぇさん：2006/04/26(水) 02:48:36

にんにくを使ったおつまみはありませんか？

583 ：呑んべぇさん：2006/04/26(水) 03:07:56

にんにくをバターで炒めてそこに溶き卵掛けて、
半熟になったら醤油掛けて喰う。

584 ：583（酔っ払い中）：2006/04/26(水) 05:56:14

後、元ﾈﾀが美味しんぼなんだが

胡麻油を煮たらして、そこにぶつ切りのニンニクを入れて狐色になったら出来上がり。
揚げると言うより煮る感じで・・・ってのがあるのだが、
オリーブオイルで作って、それに塩コショウやクレイジーソルト（つかお好みの物）をﾁｮｯﾄだけ付けて食べるってのもイケた。

つかニンニクは生だと胃を痛めちゃうから火を通す。
臭いも気になるなら芯を取ってからってのが基本かなぁ・・・？
俺は味噌漬けや梅漬けにする時も、薄皮付いたままの欠片をレンジで加熱して、
それから漬け込むことにしてる。

ゴチャゴチャ言ったとこでまとめサイト（>>581）を超えるような調理法が思いつかない。
皆マジ凄ぇなぁ・・・・・・

585 ：582：2006/04/26(水) 12:00:46

ありがとう。
引っ越したばかりで家にネット繋いでなくてまとめサイトみれなくてさぁ。
今夜にでも試してみるよ

586 ：呑んべぇさん：2006/04/27(木) 02:57:09

スーパーで半額になってたベーコンを購入。フライパンで軽く焼いて塩胡椒かけてみた。ビールがすすむわぁ

587 ：呑んべぇさん：2006/04/27(木) 03:36:16

適当な生野菜を和からし、味噌、マヨネーズ、七味、胡麻油少々のソースに絡めるだけ。
元ネタは7のスティックサラダ

588 ：呑んべぇさん：2006/04/28(金) 18:27:45

今、うちに黒糖梅酒というものがあるのですが、つまみってどんな感じのが合いますか？
自分、下戸なもので、つまみを作ってあげたいのですが、さっぱりわかりません。
焼酎やビールと同じようなものでも平気ですか？

589 ：呑んべぇさん：2006/04/28(金) 19:09:35

牛肉の時雨煮とか豚の角煮とか鶏の南蛮焼きとか。
焼酎やビールのときと同じでも全く大丈夫だと思いますよ。

590 ：呑んべぇさん：2006/04/28(金) 19:54:54

>>589
ありがとうございます！
甘いけど、同じなんですね～
私もお酒を楽しみたい…

591 ：呑んべぇさん：2006/04/28(金) 23:34:47

ヒント：習うより慣れろ

592 ：呑んべぇさん：2006/04/29(土) 01:33:40

ささ身をおろしにんにくと醤油で焼く
カロリーが気にならないならさらにチーズを乗せてオーブントースターでチン

593 ：呑んべぇさん：2006/04/29(土) 01:40:53

>>589
甘い酒に甘いアテはどうかと言う気もするが・・・

594 ：呑んべぇさん：2006/04/29(土) 09:40:52

キャベツの千切り（ま、適当でいい）を、塩、コショウ（コショウちょっと強め）で軽くいためる
いためたらフライパンの真ん中に集め、その真ん中にちょっとくぼみを作る
卵を落とし、ふたをする。ここでちょっとだけ日本酒などかけるのもよし
火を加減しながら蒸し焼きに、表面が白くなったらおしまい、皿に崩さないように移すと、鳥の巣の中の卵に見えて見た目もおもろい

ソースをかけて食す（醤油でもよし、お好みで）最初にあんまりキャベツをいためすぎないことが大事、後でこげちゃうからね
これ結構有名なのかな。友人に教えてもらったが、なんかラジオでもほぼ同じ内容があったとの報告あり。
目玉焼きには醤油とか、塩コショウとかが一般的でしょうが、この料理にはソースが会うよ。これで焼酎で一杯やってみてください。

　

595 ：呑んべぇさん：2006/04/29(土) 09:42:17

まずそうだな

596 ：呑んべぇさん：2006/04/29(土) 09:50:41

>>595
あんた、ひどい人だなｗ

597 ：呑んべぇさん：2006/04/29(土) 12:08:21

>>594
巣ごもり卵
http://www.google.co.jp/search?hl=ja&q=%E5%B7%A3%E3%81%94%E3%82%82%E3%82%8A%E5%8D%B5&lr=

598 ：呑んべぇさん：2006/05/04(木) 00:05:49

両スレ揚げ

599 ：呑んべぇさん：2006/05/05(金) 23:45:59

アボガドを賽の目にカットして
味付き貝柱の缶詰と和えた後でレモンを絞る
地味に美味しいです。

600 ：とりゃ：2006/05/06(土) 00:08:30

600!

601 ：呑んべぇさん：2006/05/06(土) 02:43:18

じゃがいもスライスの上にピザソースorケチャップを塗る。
ピザのトッピング（チーズ・トマト・オニオンなどお好み）
トースターで７～９分焼く。

ピザよりさっぱりしてて、食感が良くてビールに最適！
ホント、試してみて。

602 ：呑んべぇさん：2006/05/06(土) 23:25:11

裂いたスルメを日本酒に浸してレンチン。
後はお好みで七味・醤油・ゴマを。

603 ：呑んべぇさん：2006/05/07(日) 00:10:14

みんなの気に入ったつまみ（何でも良い・出来合いでも良い）を少し味濃い目に作る。
海苔とごはんを用意する。
海苔の上にごはん”ちょびっと”乗せ
その上につまみごそっと乗せる。
巻いて食う。

今日のつまみ。
明太子・納豆（ねぎだく）・ねぎとろ（ねぎだく）・シラスと大葉・塩辛・おから

洋風メニューでも結構合うから不思議。

でもワインには合わなかったからその時はフランスパン超薄切り（しかも半分）で。

604 ：呑んべぇさん：2006/05/08(月) 20:35:56

ある本で見たのを作ってみました。

１．ほぐした明太子と卵黄を混ぜる。

以上です。
箸でチビチビ食べたり、クラッカーに塗ったりするそうです。

605 ：呑んべぇさん：2006/05/11(木) 19:59:04

今ビール飲みながらスーパーの餃子食ってるけど
ここ見たら色々作ってみたくなったｗ

606 ：呑んべぇさん：2006/05/12(金) 23:55:56

近所の肉屋のコロッケをかってくる

　　以上

607 ：呑んべぇさん：2006/05/13(土) 02:26:04

>>606
台風でも来るのかΣ(ﾟ∀ﾟ；) ？

608 ：呑んべぇさん：2006/05/13(土) 21:21:16

豆腐をレンジで温める
瓶詰のなめたけをかける
絹ごしの方がいい

609 ：呑んべぇさん：2006/05/14(日) 22:24:33

えのきと海苔の佃煮。

薄切りにしたネギとえのきをごま油で軽く炒めて、
酒、醤油、みりん、砂糖を加える。
そこへ細かく千切った海苔を加え、
瓶詰めのなめたけくらいにねっとりするまで煮る。

日本酒や焼酎に良く合います。

610 ：呑んべぇさん：2006/05/15(月) 00:09:20

焼豚を用意する。ネギを切る。モヤシを多目にゆでる。皿に焼豚を敷きモヤシを盛る。
ネギを投入し最後にぽん酢をブチまける。つぁまんねぇ。

611 ：呑んべぇさん：2006/05/15(月) 08:19:25

新タマネギ１コをスライスして
ひき割り納豆2パックとあえる。てゆうか掻き混ぜまくる。
そこに粉末のかつお節投入。さらに混ぜる。
見た目、イカの塩辛のような物体が出来上がる。

最後にポン酢とかマヨとかカレー粉とか、その日の気分で味付け。
糖尿野郎は納豆のプリン体に注意な。

612 ：呑んべぇさん：2006/05/15(月) 23:24:35

暖かくなってきたので冷奴がうまい。
オニオンスライスとかザーサイとかその日の気分でいろいろ乗っけて食べてる。
最近のヒットはサバ味噌煮缶ほぐしたやつ。

613 ：呑んべぇさん：2006/05/15(月) 23:32:01

冷奴にトマトのせても美味しいよ。

1ｃｍ角くらいに切ったトマトとネギのみじん切りを豆腐にのせて
塩、コショウ。最後にごま油をまわしかけてどうぞ。

614 ：呑んべぇさん：2006/05/17(水) 21:01:13

タケノコうまい。
もう旬終わっちゃうんだけど
水煮タケノコなら年中あるし簡単かな。
いちょう切りにしたタケノコをバターで焼き色つくまで焼いて
最後に醤油をジュッと。
ほんとに旨い。

615 ：呑んべぇさん：2006/05/21(日) 13:44:34

・スーパーで売ってる俵型ビニールに入ってるもやし
・鳥のささ身を軽く茹でたもの

これに、

紫蘇ドレッシングやオリーブオイル+塩etc・・・
まぁ何でもいいや、飲んでる酒に合うようなモン掛ければOK！

俺は胡麻油(少量）+塩・・・を掛けないで付けダレとして日本酒やってる。

酔っ払いながら書いてる為読みにくい文章ですが、寛大な御心で御容赦願いします。

616 ：呑んべぇさん：2006/05/21(日) 21:14:47

ささ身が出たので。

鶏のささ身を、筋を取って茹でて適当な大きさに裂く。
水気を切って冷ます。
醤油・包丁で叩いた梅・胡麻・胡麻油少々で和える。

617 ：呑んべぇさん：2006/05/22(月) 14:04:16

>>616
にんにく醤油でもヌケるね。

618 ：呑んべぇさん：2006/05/23(火) 05:35:28

極端に狭い質問します。
ホワイトホースの薄めの水割りに合って、なおかつ安くて太らないつまみってありますか？
今のとこ水割りに一番合ってカロリー低いと思ってるのは、
チョコフレーク（ファミマのやつで　1袋381kcal）です。

ぶっちゃけスルーしてください。
正直一番美味しいのは、自作スモークサーモンなんですけど・・・
やっぱ手間掛かりすぎる・・・ってだけで書いたレスです。

元々（つーか今でも）日本酒党だったのですが、
最近スコッチの水割りも美味しく飲めるようになったので、
より美味しく水割りを飲む為に皆様のお知恵をお借り出来たらなぁ・・・と思って書きました。

619 ：呑んべぇさん：2006/05/23(火) 08:20:36

・鶏ささみに火を通し裂いて塩胡椒（ﾌﾗｲﾊﾟﾝか金網、ﾚﾝﾁﾝも可）

・ｸﾚｿﾝを好みの長さに切り皿に盛る（肉の二倍位の量）

・ささみを乗せﾉﾝｵｲﾙ系ﾄﾞﾚｯｼﾝｸﾞを掛けて混ぜる

・(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ

620 ：呑んべぇさん：2006/05/23(火) 15:30:29

シュールストレミング

621 ：呑んべぇさん：2006/05/23(火) 16:53:58

げふっ

622 ：呑んべぇさん：2006/05/24(水) 03:29:23

んがっくっくっ

623 ：呑んべぇさん：2006/05/26(金) 20:29:32

既出だったらすみません。
魚肉ソーセージにマヨ、黒胡椒(好きなだけ）まぜてアルミ箔に包んでトースターなどで焼くのは最強
おつまみに、弁当のおかずに、よく作ってた。
バーベキューに行った時に、取り急ぎのつまみとして、これを網に載せて焼いたら大好評だった。
毎日、弁当に入れてったけど、魚ソのせいか、コレステロールは上がらなかった。

624 ：呑んべぇさん：2006/05/29(月) 14:14:54

油揚げを焼いて鰹節と醤油かけて…というのは基本ですが、
油揚げに味噌をぬって焼き、葱をのせる。これもかなりいけます。
(油抜き忘れずに)

625 ：呑んべぇさん：2006/05/31(水) 09:49:59

赤味噌にネギとかつお節、ゴマ、七味、レモン汁
入れて食う。
かなりウマいです。

626 ：呑んべぇさん：2006/05/31(水) 11:27:44

市販の味付メンマを軽く炒め、
そこにキムチを投入してさらに軽く炒める。
最後にごま油で風味をつけて火を止める。ｳﾏｰ

627 ：呑んべぇさん：2006/06/05(月) 14:48:25

ザーサイとシイタケと長ネギを微塵切りにした物をひき肉に混ぜる。

後は焼こうが茹でようがギョーザの皮に包んで水餃子にしようが自由。
個人的には混ぜ合わせたものをレンジで火が通るまでチン。
その後ｶﾁﾝｶﾁﾝに冷えた青紫蘇（つか、お好みの）ドレッシングをぶっかけて喰う。

この方法、混ぜる物と飲む酒によっていくらでもアレンジ可能だと思う。

628 ：呑んべぇさん：2006/06/05(月) 14:49:14

あ、基本はザーサイの微塵切りとひき肉ね。

629 ：呑んべぇさん：2006/06/10(土) 06:14:13

ニューコンビーフにあらびき胡椒ふってﾁﾋﾞﾁﾋﾞ

630 ：呑んべぇさん：2006/06/14(水) 22:15:13

age

631 ：呑んべぇさん：2006/06/14(水) 22:21:07

ニューコンビーフをレンジでチン
熱いうちに、とき玉子を掛けてまぜる
少し醤油かける

手軽で良い

632 ：：2006/06/14(水) 23:18:25

ワールドカップが最高のつまみである

633 ：呑んべぇさん：2006/06/14(水) 23:22:21

日本戦以外はな

634 ：呑んべぇさん：2006/06/14(水) 23:22:52

厚揚げ焼いたのに
ネギしょうが七味
さいごに醤油

635 ：呑んべぇさん：2006/06/18(日) 13:28:19

age

636 ：呑んべぇさん：2006/06/19(月) 16:52:22

クリームチーズを1㎝角に切って、皿に盛る。細かく刻んだネギと醤油を上からかけるだけ♪焼酎に最高！

637 ：呑んべぇさん：2006/06/19(月) 17:24:11

七味かけるといいよ

638 ：呑んべぇさん：2006/06/19(月) 18:58:46

量が多くて安いおつまみない？

639 ：呑んべぇさん：2006/06/19(月) 19:00:37

>>638
豆腐に勝るものはないんじゃないだろうか？

640 ：呑んべぇさん：2006/06/19(月) 19:03:25

＞＞６３８
円熟と
もやしと卵いため←約１００キロカロリー材料費約１００円
塩コショウで炒めてケチャップかけて、ボリュームたぷり

641 ：呑んべぇさん：2006/06/19(月) 20:09:36

納豆を海苔の佃煮で練る、好みで葱、唐辛子、卵黄など
豆腐に乗せて崩しながら食えば>>638もOK

642 ：呑んべぇさん：2006/06/19(月) 22:35:18

刺身や貝の魚介類がいいなぁ
醤油つけるだけで簡単だし(´ー`)

643 ：呑んべぇさん：2006/06/20(火) 00:33:30

温めたウナギの蒲焼を刻んで、、刻んだ青しそと混ぜる。
スリゴマ、山椒なんかをかける。

644 ：呑んべぇさん：2006/06/22(木) 16:27:57

納豆にワサビ入れても　つまみになります

645 ：呑んべぇさん：2006/06/26(月) 08:59:49

アボガドさいの目にしてカラシ醤油で納豆と和える。
アボガドの皮を器にするとちょっとおしゃれ。

646 ：呑んべぇさん：2006/06/26(月) 09:04:29

少し時間かけてニンニク丸揚げ。塩で。

647 ：呑んべぇさん：2006/06/26(月) 09:07:53

小アジを片栗粉であげて，ピーマン，にんじん，セロリを薄めにきったのと
酢，油，塩，胡椒で半日～一日ほど漬ける。

648 ：呑んべぇさん：2006/06/26(月) 09:10:57

豆腐をレンジに一分半ほど入れて水切り
バターで両面こんがり
明太子マヨネーズ，鰹節，わけぎなんかでトッピング。

649 ：呑んべぇさん：2006/07/09(日) 19:46:08

>>626

メンマとキムチが中途半端に余ってたので作ってみた。(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ
ビールにも焼酎にも白飯にもいけるね。ごちそうさまです。

650 ：呑んべぇさん：2006/07/16(日) 15:34:37

ageとこう

651 ：呑んべぇさん：2006/07/21(金) 20:27:57

リッツの上に適当な大きさに切ったスライスチーズと明太子。
とろけるチーズにして、トースターにちょっと入れてチーズを溶かしても良い。

652 ：呑んべぇさん：2006/07/24(月) 17:55:43

age

653 ：呑んべぇさん：2006/07/26(水) 12:27:13

リッツの上に適当な大きさに切ったフォアグラのソテーとキャビア。
とろけるチーズにして、トースターにちょっと入れてチーズを溶かすと台無し。

654 ：呑んべぇさん：2006/07/27(木) 02:51:35

Σ(;´Д`)台無しなのかよっ！！

655 ：呑んべぇさん：2006/07/29(土) 21:59:44

うまい棒のコーンポタージュ味を粉々に砕いて牛乳と混ぜてチンすると

コーンポタージュスープみたいにならないからやめとけ。

656 ：呑んべぇさん：2006/07/31(月) 04:13:57

Σ(;´Д`)ならないのかよっ！！

657 ：呑んべぇさん：2006/07/31(月) 16:18:32

じゃがりこにお湯入れて３分待ったらポテトサラダに戻ったけどｗ

658 ：呑んべぇさん：2006/07/31(月) 20:54:21

じゃがりこのお湯かけはまだやったことないな･･･　何味のがうまいんだろ
つまみとしてのポテトサラダは輪切りにしてサッと湯に通したあら挽きウインナ、茹でたジャガイモ
、彩りに茹でたアスパラガス、マヨ＋黒胡椒が最高。もはやサラダじゃないけどｗ

659 ：呑んべぇさん：2006/08/02(水) 19:23:27

いもならタラモサラダうまいよ
茹でジャガ＋たらこ＋オリーブ油＋レモン汁＋塩胡椒でマッシュする
これに更に生たまねぎの微塵を入れたのが俺の好み

660 ：呑んべぇさん：2006/08/16(水) 08:31:18

>655->656ワロス。

つか、コーンポタージュスープをつまみにはしないけどｗ

661 ：呑んべぇさん：2006/08/17(木) 19:47:08

既出じゃなければいいけど、山芋を短冊切りにしたものと梅干しを裏ごししたものをあえる
簡単で美味い

662 ：呑んべぇさん：2006/08/28(月) 14:28:46

豆板醤を買いますた。
何かお勧め料理がある方教えてくだされ。

最近、漏れが通っている居酒屋で出てきたつまみ…
カマンベールチーズをパン粉で揚げていた。ｳﾏｰ

663 ：呑んべぇさん：2006/09/01(金) 02:38:51

豆板醤と胡麻油で豚肉を炒める

664 ：呑んべぇさん：2006/09/01(金) 04:55:44

チーズにキムチと味噌を巻いて食ってみ　　　まだやった事ないけど

665 ：呑んべぇさん：2006/09/01(金) 14:53:01

ニンニクの芽と豚コマ肉を豆板醤で炒める。
もやしでもｳﾏｰ

666 ：呑んべぇさん：2006/09/02(土) 00:13:46

ミョウガ、縦に半分に切って味噌で揉んで冷蔵庫へ。
時間は６～１２時間くらい好みで。
水で洗って絞って食べます。

667 ：呑んべぇさん：2006/09/02(土) 01:06:27

２ｃｈ名物のきゃんちく（ベビーチーズと胡瓜で）

668 ：呑んべぇさん：2006/09/03(日) 18:40:47

絹ごし豆腐に味塩胡椒振って軽くバジルをぱらりと

669 ：呑んべぇさん：2006/09/03(日) 21:59:39

明日、4人で知人を招くんですけど、このスレを見ていたのですが、迷う･･･。
焼酎と日本酒に合ったつまみ（夕飯も兼ねたもの）をたっぷり用意しようと思うのですが、
なんせキッチンが狭くて。

私が飲めないので教えて下さい。
30代後半くらいの方は、何があると嬉しいですか？
注意することなんかもあったら是非教えて下さい。

670 ：呑んべぇさん：2006/09/04(月) 01:02:53

おっぱいチョコ

671 ：呑んべぇさん：2006/09/04(月) 01:51:16

割と色んなところで既出かもだが
鍋にもやしと豚肉重ねて入れて火にかけて蒸す
仕上げに刻んだ青ネギパラパラ

味付けは出来上がってからポン酢で食べても
蒸す前に顆粒の中華スープ＋塩・胡椒振っておくだけでもｳﾏｰ

672 ：呑んべぇさん：2006/09/06(水) 22:33:05

その辺にある安マカロニを茹でて普通にパスタソースを絡めて食べてもよし。
焼酎とかの和酒なら固めに茹でた後にめんつゆと醤油でちょっと炒める。
いがいといけるよ。

白ワインにはタラコソースが以外にあう。

673 ：呑んべぇさん：2006/09/09(土) 18:42:40

絹ごし豆腐にネギトロのっけてわさび醤油で

674 ：呑んべぇさん：2006/09/11(月) 22:32:18

たまり醤油に乾燥ニンニクチップを砕いて漬けとくと…最高。にんにく醤油。
適度に切った昆布や花かつおを足してもいいよ。
漏れはにんにくマニアだから、なんにでも使っちゃう。

675 ：呑んべぇさん：2006/09/12(火) 12:30:33

ガイシュツかもしれんが

①餃子の皮にピザソースを塗る
②天板にのっけてオーブントースターで５分くらい焼く
③(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ
クリスピータイプのミニピザになります。

①玉子ゆでる
②１日醤油に漬ける（ジップロックとかでベッタリ）
③(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ
玉子のヅケ。
本当は煮きり醤油にしたほうがいいんだけど、面倒なら醤油だけで。

676 ：呑んべぇさん：2006/09/13(水) 05:44:58

春巻きの皮に鶏のささみ、とろけるチーズ、しそを巻いて揚げる。
俺は少し醤油をつけて食べる。うまい

677 ：呑んべぇさん：2006/09/13(水) 09:18:41

675だが

最初のやつに「チーズ乗っけて」って書くの忘れた。
ピザになんねorz

678 ：呑んべぇさん：2006/09/14(木) 04:18:25

ハムを適当なサイズに切って、適当にアルミに置く。
マヨネーズを適当にかけてオーブンで焼く。

出来上がり！
お好みで七味をかけてもうまい

679 ：呑んべぇさん：2006/09/15(金) 12:48:12

外出やもしれませんが

生卵の黄味だけを、ひたひた醤油につけ
一晩寝かせます。

箸でつつきながら、ちびちび飲む、全裸で。

680 ：呑んべぇさん：2006/09/15(金) 13:00:35

今日、スーパーで生きているどじょうが売っていたので
柳川にしようと買って来ました。
かわいい顔をして息をしているどじょうを見ているうちに
なんだかせつなくなり、近くの川に逃がしに行きました。
今日は、この出来事を思い浮かべながら一人で呑みます。
無職４１歳おっさん。

681 ：呑んべぇさん：2006/09/15(金) 13:05:46

>>680
ぼくたちも助けてくれよ。

スーパーで売られてる、他のどじょうたち一同からのお願いです。

682 ：呑んべぇさん：2006/09/15(金) 13:46:26

>>680
やさしなぁ、ちょと萌え

683 ：呑んべぇさん：2006/09/15(金) 14:13:07

２ちゃんでは稀に見る良スレだな

684 ：どぜう一同：2006/09/15(金) 18:03:04

>>680 ありがとう、元気にやるよ。
おじさんも、元気でね。もうすぐいい仕事見つかるよ。

685 ：呑んべぇさん：2006/09/15(金) 20:21:23

>>680あなたが好きです。

686 ：呑んべぇさん：2006/09/15(金) 21:21:41

>>679
味噌につけても旨いよね。

でももう全裸は寒いよ。

687 ：呑んべぇさん：2006/09/29(金) 02:31:26

全裸だからこそ分かる酒の旨さがある

688 ：呑んべぇさん：2006/10/05(木) 19:01:50

( ﾟдﾟ)ﾊｯ! 　全裸！？
・・・・・・・。
　(#ﾟДﾟ)ｵﾗｰ!

689 ：呑んべぇさん：2006/10/05(木) 20:05:42

(*´Д`)ｵﾗｰ!

690 ：呑んべぇさん：2006/10/06(金) 00:47:08

おつまみで良く売っている味付きのスルメ(あたりめじゃない方)にセロリをたんざく切りした物をマヨネーズと胡椒で合えるだけ…
かなり簡単美味いです。
一晩寝かせるとさらになじんでいい感じですよ。
是非おためしあれ！

691 ：呑んべぇさん：2006/10/09(月) 20:10:54

スルメ＝あたりめ
のはずなんだが・・・

692 ：呑んべぇさん：2006/10/10(火) 00:02:54

サキイカといいたかったんだろうか？

693 ：呑んべぇさん：2006/10/10(火) 16:56:08

たしか「する」だと縁起悪いから「あたり」なんだったっけ？

694 ：呑んべぇさん：2006/10/10(火) 21:14:07

そう
宴会を「終わる」と言わずに「お開きにする」というのと同じ類だな

695 ：呑んべぇさん：2006/10/14(土) 19:54:04

ちくわを小さく切って、フライパンにごま油を少しひいて炒める。ちょいネギも入れる。
おいしいよ。

696 ：呑んべぇさん：2006/10/24(火) 17:33:58

age

697 ：呑んべぇさん：2006/10/25(水) 20:36:27

小さい器に、にんにくを一片すりおろす。サラダ油、ごま油、酢、醤油をまぜてドレッシング。
トマト薄切り。スライスチーズちぎってトマトにはさむ。
ドレッシングかける。
うまいよー。

698 ：呑んべぇさん：2006/11/02(木) 22:27:30

age

699 ：呑んべぇさん：2006/11/03(金) 19:44:41

>>680
いい話だし、激しく遅レスで申し訳ないんだけど、
生態系を壊す怖れがあるので、例え同じどぜうさんがいる川であっても
採集地域外での放流はご遠慮下さいね。
同じに見えて、皆ちょっとずつ違うのですよ。

持ち込みメダカのせいで大混乱な保護地域近隣に住むボランティアからのお願いナリ。

700 ：呑んべぇさん：2006/11/04(土) 21:09:36

age

701 ：呑んべぇさん：2006/11/11(土) 12:57:48

どじょうの繁殖力と、柳川にする程度の数をただ、一度逃がしただけで、生態系が壊れるかよ！
ヒネクレモノの>>699

702 ：呑んべぇさん：2006/11/11(土) 13:03:12

と、ヒネクレモノが言っておりますｗ

703 ：呑んべぇさん：2006/11/11(土) 14:16:35

お皿にモヤシと細かく裂いた榎茸を盛って、胡麻油・塩胡椒・ラー油で軽く味付け。
さらにその上にベーコンを乗せてレンジでチン。
手軽で美味いよ。

704 ：呑んべぇさん：2006/11/13(月) 03:47:47

最近の冷凍食品マジうめぇ・・・

705 ：呑んべぇさん：2006/11/13(月) 20:44:36

冷食はマジで侮れなくなってきた。
ただ定価で買うとバカ高いのでいつも半額セールのときに
まとめて買うようにしてます。冷凍の野菜も結構いけたりして。

706 ：呑んべぇさん：2006/11/16(木) 11:40:44

中国野菜混じりに気を付けろ

707 ：呑んべぇさん：2006/11/16(木) 20:56:10

てゆうか中国産の冷凍食品しか食ったことないんだけど・・・。

708 ：呑んべぇさん：2006/11/17(金) 11:22:57

>>707
自分としてはちょいと高いと思う冷凍食品食ってみ。

俺は皿にほうれん草を敷き詰めて、冷凍ハンバーグ（398円）を解凍したら、
見事な位美味いビールのﾂﾏﾐができたぞ。
ほうれん草が柔らかくなり過ぎたおかげで味が染みたのが、成功の理由だと思う。

709 ：呑んべぇさん：2006/11/21(火) 00:21:31

ふつーの味噌と豆板醤をマゼマゼ。配分は自身の辛いもの好き度合いで。
これを手で千切った生キャベツにちょびちょび付けながら食べると
いくらでも酒が進むし太らない。
網焼きで炙った豚タンや鶏レバに付けてもウマイ。
と思ってたらこないだ行った焼き鳥屋で似たようなの自家製で作ってた。
レシピ聞いたら、味噌・豆板醤・摺り白ゴマ・胡麻油・刻み長葱。
こちらも配分はテキトー。
味噌と唐辛子って合うよね。ただの味噌汁にキムチ乗せるだけで
めちゃめちゃ美味しいもんね。

710 ：呑んべぇさん：2006/11/21(火) 00:26:40

↑

連投。
激貧乏or冷蔵庫カラッポのときはこの味噌舐めながらでも
酒が進みます。
焼酎、日本酒、ビールで検証済み。

711 ：呑んべぇさん：2006/11/21(火) 08:48:20

ジャガイモをレンジでチンして一口大に切る。
ウインナーも一口大にきってレンジでチン。
上記二つをお皿に適当に並べて、マヨと粗びき胡椒をかけて、さらにその上にとろけるチーズ乗せてレンジでチン。
(*ﾟдﾟ)ｳﾏｰ

だがこれだけだと塩分が凄いから適当に野菜も混ぜ込んだほうがいいかも。
俺がよくやるのはピーマンや缶詰めコーンを入れたり、マヨの代わりにケチャップかけて溶けたチーズのうえに小さく角切りした生トマト散らしたり。
あんまり深く考えなくてもそれなりの味にはなるから結構オススメ。

712 ：呑んべぇさん：2006/11/22(水) 20:55:00

レンジで野菜を蒸せる入れ物を貰った
冷蔵庫にキャベツが合ったので入れて１分ほどチン
ただ塩をかけるのもあれだし、イカの塩辛とあえてみた
これが結構美味い！明日いろんな野菜を買ってこよう

713 ：呑んべぇさん：2006/11/24(金) 14:16:20

バス旅行に持っていける手軽でうまいおつまみ教えてください。
母が仲間と毎年紅葉バスツアーに行くのですが
今年はおつまみ当番なのだそうです。

714 ：呑んべぇさん：2006/11/24(金) 21:06:11

飲み物はなんでしょう？　

715 ：呑んべぇさん：2006/11/25(土) 21:47:41

>>714さん
ビールメインで、あとワインの人もいるらしいです。
一応クラコットとクリームチーズ各種（フルーツ・ガーリック等）、
明太子なめたけを持たせました。

716 ：呑んべぇさん：2006/11/26(日) 23:33:47

１分レシピ

①カマボコを縦にし、斜めの角度から１回切る
②切ったところを開き、山葵を塗る
③普通にスライスし、できあがり

717 ：呑んべぇさん：2006/11/27(月) 08:30:08

↑ソレだ！

718 ：呑んべぇさん：2006/11/27(月) 21:08:57

１分レシピ

①きゅうりとちくわを用意し、きゅうりをちくわの穴の
大きさになるように縦に切る　（塩もみはしない）

②ちくわの内側に山葵を塗り、きゅうりを挿入　(注：ﾊｧﾊｧしない)

③きゅうりごと斜めにスライスしてできあがり
食べるときは、ちょこっと醤油をつけるとよろし

719 ：呑んべぇさん：2006/11/27(月) 22:29:26

>>718
>ちくわの内側に山葵を塗り
これってすげー難しそうだけどどうやんの？
きゅうりの表面に塗って挿入(*´д｀*)ﾊｧﾊｧじゃだめ？

720 ：呑んべぇさん：2006/11/27(月) 22:41:26

>>719
>718さんじゃないが割り箸とか、細長いので塗ればいいんじゃね？
俺は、きゅうりの他にも山葵塗ってチーズを挿入(´д｀；)ﾊｧﾊｧしたり

721 ：呑んべぇさん：2006/11/27(月) 23:31:52

きゅうりに山葵を塗れば万事OK

722 ：呑んべぇさん：2006/11/28(火) 00:02:04

塗らなくても
チューブで入れて、指で引き伸ばせばOK

指テク使え

723 ：呑んべぇさん：2006/11/28(火) 00:21:16

指テクｗ

724 ：呑んべぇさん：2006/11/28(火) 00:22:17

穴に指を挿れたりキュウリを挿れたり、随分と淫らなおつまみスレですね(*´д`)

725 ：呑んべぇさん：2006/11/28(火) 00:34:47

>>718
2分かかったお！

726 ：呑んべぇさん：2006/11/28(火) 12:33:57

ちくわは手軽でウマイよな。
山椒塗ったことはないが、キュウリやチーズを入れるのは俺もよくやるよ。
俺の場合は小皿四つに、わさび醤油・七味醤油・チューブの梅肉・マヨを用意してそれを付けながら食べてる。
一口ごとに味変わるから一品なのに飽きないよ。
キュウリとチーズ以外にちくわに挿入して美味しい具って何かあるかな？

727 ：呑んべぇさん：2006/11/28(火) 14:26:36

キャビア

728 ：呑んべぇさん：2006/11/28(火) 14:30:29

セロリ
アスパラ
七味醤油マヨが合いそうですね

729 ：呑んべぇさん：2006/11/28(火) 19:40:43

>>725
手際が悪い

730 ：呑んべぇさん：2006/12/05(火) 11:06:25

買っておいたバケットが堅くなったので
オリーブオイルとハーブソルト振ってラスクにしてみた。
結構うまい。

731 ：呑んべぇさん：2006/12/07(木) 16:19:54

hosyu

732 ：呑んべぇさん：2006/12/08(金) 16:13:05

ジョーダンはマイケルに・・・

733 ：呑んべぇさん：2006/12/11(月) 02:55:02

おつまみというより〆かな
ご飯に鰹節と山葵をのせて醤油ちらっと
安上がりのくせに美味しいんだよなあ
出汁をかけてもいい

734 ：呑んべぇさん：2006/12/12(火) 20:52:21

オレの場合は竹輪の磯辺揚げだな、安売りだと一袋100円しないからね、小麦粉溶いて青海苔入れて（無ければ普通の海苔を巻いたりして）さっとあげたら出来上がり、海苔の香りが最高

735 ：呑んべぇさん：2006/12/13(水) 00:51:46

エロスな流れに感動

736 ：呑んべぇさん：2006/12/17(日) 14:09:22

胡瓜を２、３センチに切り醤油胡麻油鷹の爪と一日浸けとくだけ

737 ：呑んべぇさん：2006/12/18(月) 14:25:18

>>736
うまそう。飯にも合いそうだ

もはや料理ではないが、不味くなりようがない俺の自家製おつまみは
焼き海苔→ハム→スライスチーズ→焼き海苔。
チーズに山葵塗ってもいい。包丁もまな板もいらないが、もてなしには切った方がいいかも。
普段はそのまま丸かじりにするｗ

738 ：呑んべぇさん：2006/12/18(月) 19:36:46

チーズとわさびって合うの？

739 ：呑んべぇさん：2006/12/18(月) 20:07:17

チーズちくわわさび醤油で食ってろ

740 ：呑んべぇさん：2006/12/18(月) 21:02:43

ということなので合うよ(･∀･)b

741 ：呑んべぇさん：2006/12/18(月) 21:51:38

>>737
それオーブンでちょっとだけ焼いてチーズ溶けかけにしたらさらにうまそう！
今度やってみる。

742 ：呑んべぇさん：2006/12/18(月) 22:03:26

豚バラを好みの焼き加減で焼いて、（塩胡椒・すり胡麻）の１：３で和える
簡単ウマー

743 ：呑んべぇさん：2006/12/19(火) 13:52:07

スーパーの豚角煮にバルサミコ酢少しかける
洋風になる
スーパーの海鮮サラダにオリーブオイル、バルサミコ酢、レモン汁、塩胡椒
簡単マリネ

744 ：呑んべぇさん：2006/12/19(火) 14:18:08

ささみをさっと表面の色が変わるまで茹でたら一口大に切ってぽん酢と好みの薬味でいただく。もみじおろし、万能葱、生姜やにんにくなどお好みで。

745 ：呑んべぇさん：2006/12/20(水) 02:42:09

さっき頭の中で作ったレシピだが
誰か作って実験してくれるﾔｼいないか？
頭の中ではそんなにまずくはないはずなんだが・・・
さすがに今週は忙しい
http://c-others.2ch.net/test/-/sake/1163943058/156

746 ：呑んべぇさん：2006/12/20(水) 15:16:29

チャンジャにクリームチーズつけて食べたら激ウマ

747 ：呑んべぇさん：2006/12/20(水) 15:30:45

キャベツをザク切りにして少量の油で炒めて、シナッとなった所に「本だし」の顆粒を適量サッと投入。
全体に交ざったら完成。
醤油やら塩やらを入れないのがポイント。
お好みでもみ海苔やらすり胡麻やらをトッピングして下され。
簡単過ぎだけど・・・

ﾏｼﾞｳﾏｰ

748 ：呑んべぇさん：2006/12/21(木) 00:10:33

おつまみって言うよりも〆だけど、お茶漬けスープスパ。
スパゲッティを一食分茹でて皿に盛り、上からお茶漬けのもとを振り掛けて茹で汁を少し掛ける。
味はなんでもうまいけど、個人的には梅とかワサビとかオヌヌメ。
お手軽でサッパリで(*ﾟдﾟ)ｳﾏｰ

749 ：呑んべぇさん：2006/12/21(木) 15:02:24

ささみってさっと茹でるだけでだいじょうぶなの？
サルモネラとか

750 ：呑んべぇさん：2006/12/21(木) 15:49:28

うちもたまにささみ半生で食べるけど今まであたった事無いですよ。鮮度が悪くなければ大丈夫じゃないですか？

751 ：呑んべぇさん：2006/12/21(木) 16:45:41

焼き蟷螂

752 ：呑んべぇさん：2006/12/26(火) 09:27:30

キャベツざく切りをごま油+塩少量にチョンとつけて食べる。

753 ：呑んべぇさん：2006/12/26(火) 18:31:13

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754 ：呑んべぇさん：2006/12/26(火) 18:33:28

一人暮らしで少しは料理出来るようになったの見せて安心させるために
正月帰省するときにうちの祖父ちゃん(85)になんかつまみを作ってあげようかと思うんだ

なんかオススメってあるかな？
ちなみに祖父ちゃんが一番好きなつまみは生ハムでｶﾏﾝﾍﾞｰﾙﾁｰｽﾞを巻いて玉ねぎ系のﾄﾞﾚｯｼﾝｸﾞをかけたヤツ

755 ：呑んべぇさん：2006/12/26(火) 23:59:12

生ハムでｶﾏﾝﾍﾞｰﾙﾁｰｽﾞを巻いて玉ねぎ系のﾄﾞﾚｯｼﾝｸﾞをかけたヤツなんてどうだ

756 ：754：2006/12/27(水) 00:44:20

>>755　おうそれいいなざんしんだ

………意地悪。

757 ：呑んべぇさん：2006/12/27(水) 00:53:18

ｶﾏﾝﾍﾞｰﾙﾁｰｽﾞで玉葱巻いて生ハム系のドレッシングかけるといいと思うよ

758 ：呑んべぇさん：2006/12/27(水) 01:19:41

趣向を変えて、生ハムのマリネにカマンベールチーズをトッピングだ

759 ：呑んべぇさん：2006/12/27(水) 01:22:50

まぁマジレスすると、一口に｢おつまみ｣と言っても幅が広すぎるから、
その人の好みを詳しく言ってくれないと何をすすめていいのかわからん。
飲み会に出すのが目的なら一般受けしそうな物を挙げれば済むが、個人が相手だと返答に困る。

760 ：呑んべぇさん：2006/12/27(水) 02:52:12

まとめサイトで生ハム使ったレシピ見てみるのが早いかも

761 ：呑んべぇさん：2006/12/27(水) 02:52:46

その気持ちがあればいいんじゃない？ひねりもなにも無い言葉でなんだけど。じいちゃんの好みっぽいもの聞けばいいじゃん。普段じいちゃんに飯作ってる人に

762 ：呑んべぇさん：2006/12/27(水) 10:20:29

>>754
ぶっちゃけ祖父の飲んでる酒はナンだ?
それが解らない事にはアドバイスも出来ねぇ

763 ：呑んべぇさん：2006/12/27(水) 17:20:47

>>754
その前に、その祖父ちゃん85歳にしてはえらく洒落たものが好きなんだなｗ
ツナとオニオンスライスのマヨネーズ和えとかどうか？ポテトチップス砕いて乗せてもいいぞ。

764 ：呑んべぇさん：2006/12/27(水) 21:01:57

>>759 >>761　
個人っす。弟と合作だけど
何より祖母ちゃんの飯を「美味い」なんてめったに言わないひとだからなぁ
祖母ちゃんはいつも俺らが食べたいもの作ってくれてたし

>>760　了解です、見てみます

>>762　ビール＋焼酎。たまにｳｲｽｷｰ、主にちゃんぽん

>>763　去年一緒に映画館でNANAを見に行って、帰りにｲﾀ飯屋でピザを食う元軍人wwwww

765 ：呑んべぇさん：2006/12/27(水) 21:21:06

>>764
なんだそのハイカラな爺さんはｗｗｗｗｗ

766 ：呑んべぇさん：2006/12/27(水) 21:30:14

>>764
元軍人てどういう意味だ？
旧日本軍に職業軍人として在籍して、軍がなくなって以来ずっと無職だったのか？
それともフランスの外国人部隊にでもいたのか？

767 ：呑んべぇさん：2006/12/27(水) 21:42:49

>>766　いやごめん、深い意味は無い。戦争の体験談をよくしてたからってだけ。というか銀行ﾏﾝだった
ただ戦時中の体験を自分史にしてﾊﾟｿｺﾝで製作するような人なのよww

768 ：762：2006/12/28(木) 10:25:38

>>767
麦系の酒が好きっぽいな・・・
スモークサーモンなんてどうだ？

769 ：呑んべぇさん：2006/12/29(金) 04:11:11

えび。

冷凍でも生でも。（大きめの方が食べ応えがある。）
足と殻とってクレイジーソルトをたっぷりかけてフライパンで焼くだけ。

ビールがすすむ！

770 ：呑んべぇさん：2006/12/30(土) 08:02:13

豆腐の上にみじん切りしたメンマをたっぷりかけた上に、
味の素を溶かした胡麻油をほんの少々かける。
キムチを乗せてできあがり。

771 ：呑んべぇさん：2006/12/30(土) 17:29:05

鶏ハムが食べたいです

772 ：呑んべぇさん：2006/12/31(日) 14:00:52

餃子の皮にチーズとかじゃがいも入れて揚げるとうまい

773 ：呑んべぇさん：2007/01/05(金) 11:48:05

あけおめ

774 ：呑んべぇさん：2007/01/05(金) 14:03:45

ことよろ

775 ：呑んべぇさん：2007/01/05(金) 15:18:47

開けオメ

776 ：呑んべぇさん：2007/01/07(日) 21:43:07

コ

777 ：呑んべぇさん：2007/01/08(月) 00:52:29

・食パン
・七味
・マヨネーズ
・醤油＆麺つゆ＆ケチャップ

上記で作れるつまみを募集。

778 ：呑んべぇさん：2007/01/08(月) 01:21:33

その材料で『つまみ』は難しくないかい？食パン薄切りを賽の目に切ってオリーブオイルとコンソメでカリカリに炒めるとなんちゃってクルトン。

胡椒やにんにくの風味なんかも加えるとビールが進む！

779 ：呑んべぇさん：2007/01/08(月) 01:46:09

食パンを細長く切って焼くか揚げるかして、七味マヨとか醤油マヨを付けながら食べたらつまみっぽくなりそうじゃね？
やったことないから味の保証はしないが、少なくとも食えないような不味さにはならないんじゃないかな。

780 ：呑んべぇさん：2007/01/08(月) 01:56:29

食パンにマヨ塗って焼き醤油付けて食う。お好みで七味

位しか思いつかない。

781 ：呑んべぇさん：2007/01/08(月) 01:59:03

食パンにケチャップを塗って、その上にマヨネーズを少し多めに塗ってから
トースターでしばし焼くってな感じかな。
焼き上がりに七味をかけてもいいかもしれない。

782 ：呑んべぇさん：2007/01/08(月) 02:56:06

>777
がんばって、とろけるスライスチーズ買おうよ。
ケチャップ塗って、焼いてパンピザ。七味かければチリペッパー代用。
どうしても不可なら、778言う感じで、にんにくすりおろして、醤油に混ぜ
七味入れたのを食パンに塗ってプライパンで焼くかな。（できればバターで）
醤油とバターは良く合うよ。
パンの耳は落としたほうがいいかも。

783 ：呑んべぇさん：2007/01/08(月) 03:01:34

マヨネーズを食パンにぬってトースト

784 ：呑んべぇさん：2007/01/08(月) 03:03:46

裂きイカにマヨネーズ絡めてフライパンで炒めるかオーブンで焼くとおいしいよ

785 ：呑んべぇさん：2007/01/08(月) 03:08:13

裂きイカはマヨ醤油に七味混ぜたの付けて食いたいな

786 ：７７７：2007/01/08(月) 06:34:31

>>778-783
やっぱり、難しいですよね。皆さんの提案の中に、よいものがありますね。今度、調理します。皆さん、ありがとうございました。

787 ：呑んべぇさん：2007/01/08(月) 08:06:56

食パン片面に溶いた小麦粉を塗り
フライパンで焼く
もう、片面も同じように焼いて
フライ返しで、適当な大きさに切り分け
キャベツのぶつ切りを入れて焼く

最後の仕上げは、ウスターソース
ジュジュっと香ばしくソースの匂いが食欲そそるｗ

我が家直伝「パンカツ」の出来上がり＾＾

788 ：７７７：2007/01/10(水) 00:58:23

>>787
うまそうですね。食ってみたいなぁ～。

789 ：呑んべぇさん：2007/01/10(水) 01:21:27

>787
いいなぁ～
いまはよっぱらって外に出るのもめんどくせー気分

うおーよっぱってきた♪

790 ：呑んべぇさん：2007/01/10(水) 03:31:51

>>787
うまそうだな、今度作ってみようかな

つまみというより軽食だけど
耐熱皿に餃子の皮と市販のミートソースを交互に重ねて
一番上にとろけるチーズをのせてレンジで２分
ラザニアもどきの出来上がり。カロリー高いけどね；

791 ：呑んべぇさん：2007/01/19(金) 01:05:52

ひいかの煮付け

ヒイカを胴と足にわけ目玉をとる
水100ccに酒，しょうゆ、みりん、しょうが汁を加えて沸騰したところにヒイカをくわえる
一分ほどしたらヒイカをとりだし適当な根菜をさっと煮る

ネットで拾ったレシピだがヒイカがプリプリしてちょーうめー

792 ：呑んべぇさん：2007/01/20(土) 16:30:05

age

793 ：呑んべぇさん：2007/01/22(月) 00:32:06

さっき適当に造ったのが旨かったんでカキコ

鳥皮をカリカリに焼いて、みじん切りにしたザーサイ、万能ネギと一緒にごま油、
醤油、下ろしにんにく、酢、砂糖、豆板醤、すりゴマで和える。

ビールにいい感じです。

794 ：呑んべぇさん：2007/01/27(土) 22:42:26

age

795 ：呑んべぇさん：2007/01/27(土) 22:44:29

ハラヘッタ

796 ：呑んべぇさん：2007/01/27(土) 22:50:15

手軽なのが良いんだろ？おまえら
魚肉ソーセージを五ミリにスライス（ごれが大事、この位しろな）
一枚ずつマヨネーズ付けながら舐めるように食べる。
魚肉ソーセージ決して丸かじりしてはいけない！
勘違いするな、あくまでも酒のツマミだからな。

797 ：呑んべぇさん：2007/01/30(火) 00:34:09

age

798 ：呑んべぇさん：2007/01/30(火) 02:34:12

いなばのとりささみの缶詰めにポッカの食卓レモンと黒胡椒をドバドハ入れた物。

ダイエッターにもグッド

799 ：呑んべぇさん：2007/01/30(火) 17:49:40

生ガキに大根おろしのっけて、ポン酢で食べる。
レモン汁追加すると酸味が利いて美味しい。

800 ：呑んべぇさん：2007/02/01(木) 01:34:12

いなばとゆったら、しろうさぎだろ！

801 ：呑んべぇさん：2007/02/01(木) 01:40:03

長いもかやまいもを短冊切りにして
めんつゆをかけてあおのりをちらす。
盛り付けをきれいにすれば居酒屋のお通しにも
なりますよー

802 ：呑んべぇさん：2007/02/01(木) 20:45:40

長いもなら、ビニール袋に入れて叩いたのにチュープ入り梅肉をあえて、
めんつゆをかけてもウマー

803 ：呑んべぇさん：2007/02/01(木) 22:41:56

>>802
ビニール袋とは、いいアイデアだ！

804 ：呑んべぇさん：2007/02/04(日) 00:49:07

　保守上げ

805 ：呑んべぇさん：2007/02/08(木) 01:16:16

ささみをだし汁でゆでる
わさび醤油または千切りにしたシソの葉とチューブの梅肉と和える
まじうまい

806 ：呑んべぇさん：2007/02/08(木) 23:01:40

　保守　あげ

807 ：呑んべぇさん：2007/02/09(金) 00:05:32

玉ねぎを薄切りにし塩もみして、水で塩気をとる。
それでシーチキンを混ぜる。

けっこう日本酒にあう。

808 ：一口パクリ最高！：2007/02/09(金) 05:40:26

もう夜明けだな！
用意するもの、クラッカーに
ヨーグルト（プレーンの入れ物で真ん中に穴を掘れば水が抜ける）
それにディップと言う、粉末即席スープの素。
水を抜いたヨーグルトにディップを混ぜてクラッカーに乗せるだけ。

ディップはプレーン（ブイヨンそのまま）もあるし、
中に色々な乾燥野菜の千切りが入っていて、色々味が楽しめる。
僕はたまねぎ風味が好きで、つんとするのがたまらない。

809 ：呑んべぇさん：2007/02/09(金) 14:26:33

サーモン(安い細切れっぽいやつ)と細かく切ったクリームチーズを合わせてオリーブオイル・醤油・わさびを合わせたヤツかける。ちょーうまい！ワインによく合います。

810 ：呑んべぇさん：2007/02/09(金) 16:17:57

最近めちゃくちゃはまっている、鶏皮の梅辛子マヨネーズ和え

1.鶏皮を熱湯で5分程茹でる。
2.その間に、梅干の種を取り除いたもの（5個分程）を、包丁で叩く。
3.　2.に、練り辛子とマヨネーズを合わせて混ぜる。
4.茹で上がった鶏皮を、給湯器のお湯にさらし、徹底的に脂分を落とす。
5.　4.の鶏皮を細切りにして、3.と和える

徹底的に脂分を落とした鶏皮の食感が、まるで中華クラゲのようで非常に酒にあいます。
脂を落としてあるので、全くクセが無く子供や女性にも好評でした。
胸肉でやっても、バンバンジーのようでさっぱりして美味ですが、鶏皮の方が酒にはピッタリです。

最近これにはまり過ぎて胸肉を大量に買ってきて皮だけ取って冷凍してあるため
（皮だけって最近あんまり売ってない）、胸肉が冷凍庫を占拠して困ってますｗ

811 ：呑んべぇさん：2007/02/09(金) 21:21:27

スパムを薄切りにして焼き、わさび、ノリと共にご飯にのせてお茶漬けにする

・・・つまみじゃなくてシメ飯か？

812 ：呑んべぇさん：2007/02/09(金) 22:58:20

>>810
皮売ってるとこ探した方がいいよ～。安いよ～。
それか肉屋で言えば出してくれるとこもあるよ。

813 ：呑んべぇさん：2007/02/10(土) 00:59:39

じゃあ、>>810のためにむね肉を使ったつまみを・・・

次の人、どうぞ↓↓

814 ：呑んべぇさん：2007/02/10(土) 01:27:51

ゆでて、ざく切りキャベツと一緒に中華ドレッシングで

・・・て、つまみというより主食だな

815 ：呑んべぇさん：2007/02/13(火) 10:08:05

鶏皮を近所のジャスコで発見！
でもグラム68円・・・。
近所の激安スーパーで、胸肉が2kg480円なので
なんか納得行かないような。
まあでも皮だけってあんまり出ないんでしょうねえ。

816 ：呑んべぇさん：2007/02/13(火) 14:47:39

皮を取った胸肉はナゲットにしたり、鶏天にしてみては。

817 ：呑んべぇさん：2007/02/13(火) 16:25:20

胸肉と皮の値段を比べても仕方ない

818 ：呑んべぇさん：2007/02/13(火) 19:15:54

むね肉はチーズと大葉挟んでカツにしても美味い。

819 ：呑んべぇさん：2007/02/13(火) 19:53:54

>>815
むね肉が余ってるなら2kgのむね肉から取れる皮のグラム数と比較しないと。

820 ：呑んべぇさん：2007/02/14(水) 21:17:01

>>808
ヨーグルトの水は栄養万点。まぜて喰え。

821 ：呑んべぇさん：2007/02/15(木) 00:11:58

>>820
ほえー！
そうだったんですか！！！！１１１

皮無し胸肉は治部煮風にしても美味しくいただけると思うですよ。

822 ：呑んべぇさん：2007/02/15(木) 04:05:00

>>821
何それ、ギャグ？
ヨーグルトの上に出て来る水分はホエーって言うんだよ

823 ：呑んべぇさん：2007/02/15(木) 04:26:59

嘘だろ、それ。

824 ：呑んべぇさん：2007/02/15(木) 09:35:38

>>823
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/recipe/1077270008/l50

825 ：呑んべぇさん：2007/02/15(木) 10:08:12

マジかよ！ｗｗｗ

826 ：呑んべぇさん：2007/02/15(木) 13:36:31

>>821
知らなくて書いたとしたら、ネ申

827 ：呑んべぇさん：2007/02/16(金) 00:37:58

　　保守　あげ

828 ：呑んべぇさん：2007/02/16(金) 21:26:09

笑えないギャグで申し訳ないです。
酔ってたから、なんて言い訳はしません。反省してます。
ネ申への道は遠い・・・

切干大根を三杯酢に少し水を足したもので戻したのが気に入ってます。

829 ：一口パクリ最高！：2007/02/17(土) 17:47:29

>>820
ヨーグルトの上澄み、勿論捨てないよ！
でも混ぜるヨーグルトの水分は抜いてからディップと混ぜた方が、
混ぜ終わったクリーム状のホイップ感が絶妙なんだ。

安いヨーグルトの代わりにホイップした生クリームだと
もっと絶妙な味わいになる。
難点は手間と後始末が大変なことかな、値段も高いしね。

830 ：呑んべぇさん：2007/02/22(木) 10:21:53

鶏胸肉だけを美味しく調理する方法を発見しました。
燻製です。

先日、ダイソーで20センチの中華鍋が100円で売っているのを発見。
ついでに蒸し器と蓋、燻製チップを購入してしめて420円。

胸肉に塩コショウを揉み込み、香り付けに赤ワイン。
干し網に入れて一昼夜外で乾燥させます。

中華鍋にアルミホイルを引き、チップを入れて蒸し器に
胸肉を乗せて蓋をし、ガスコンロで中火で加熱。

煙が出始めてから5分位したら火から下ろし、
保温のためダンボールの中へ。

15～20分くらいしたら完成です。
チーズや卵なんかも一緒に入れると最高です。
非常に簡単で美味しいですよ。
本格的なスモーカーが欲しくなってきました。

831 ：呑んべぇさん：2007/02/22(木) 21:15:21

手軽・・・？

832 ：呑んべぇさん：2007/02/23(金) 08:02:44

チップを買わなくても日本茶の葉とザラメで代用できると

漫画に書いてあった

833 ：呑んべぇさん：2007/03/16(金) 05:34:24

　＿＿＿　　見えませ～ん
∥　　　　|　　　　　∨
∥現実 ∧_∧ 　 .ﾍ∧
∥　＼ ( ･∀･)　(ﾟA●)
||￣￣⊂　　 ) 　( 　と)
凵　　　し`Ｊ　　U U

　＿＿＿　　読めませ～ん
∥　　　　|　　　　　∨
∥空気 ∧_∧ 　 .ﾍ∧
∥　＼ ( ･∀･)　(ﾟA●)
||￣￣⊂　　 ) 　( 　と)
凵　　　し`Ｊ　　 U U

　＿＿＿　　知りませ～ん
∥　　　　|　　　　　∨
∥常識 ∧_∧ 　 .ﾍ∧
∥　＼ ( ･∀･)　(ﾟA●)
||￣￣⊂　　 ) 　( 　と)
凵　　　し`Ｊ　　U U

　＿＿＿　　ありませ～ん
∥　　　　|　　　　　∨
∥未来 ∧_∧ 　 .ﾍ∧
∥　＼ ( ･∀･)　(ﾟA●)
||￣￣⊂　　 ) 　 (　と)
凵　　　し`Ｊ　　U U

834 ：呑んべぇさん：2007/03/21(水) 11:32:19

>>833
酒飲みに何を無駄な事を・・・

835 ：呑んべぇさん：2007/03/24(土) 05:57:59

納豆オムレツ

生卵に、牛乳、塩、胡椒をして焼く
半熟になったら、納豆をいれ巻く
昆布ぽん酢で食べる
まいうー(ﾟｇﾟ)

836 ：呑んべぇさん：2007/04/03(火) 12:54:32

やっぱレシピの頭にどの酒に合うか書いた方がいいよな。

で、日本酒に合って安上がりなのがスーパーで売ってるマグロ。特に赤身の塊。
ヅケにするとツマミ＆〆両方使える凄いﾔﾂ

でも最近はマグロの養殖のせいで、赤身よりトロの方が安い時あるんだよな・・・・
軽くあぶってから調理すればOKなんだけどさ。

837 ：呑んべぇさん：2007/04/06(金) 16:42:34

age

838 ：呑んべぇさん：2007/04/09(月) 02:14:33

携帯から見れるまとめサイトないかね？(＾ω＾)

839 ：呑んべぇさん：2007/04/14(土) 16:09:13

鳥コマｘ１パック（２００g位）

人参ｘ１本拍子切り

椎茸ｘ２枚薄切り

を鍋に入れ、
濃縮出汁を麺の掛け汁位の濃度で
ひたひたに満たし、煮る。

盛り蕎麦と冷酒で呑ると美味い。

840 ：呑んべぇさん：2007/04/14(土) 23:18:00

切り干し大根焼きソバ風
水で戻した切り干し大根→よく水絞る
キャベツ、玉葱等の野菜と炒めて
オイスターソースとウスターソースで味付け

ヘルシーで美味いよ

841 ：呑んべぇさん：2007/04/15(日) 12:12:35

ホタテ殻付きで１コ68円
２コほど買って網焼きした
酒に口をつける前に無くなった(´・ω・｀)

842 ：呑んべぇさん：2007/04/20(金) 20:13:57

age

843 ：呑んべぇさん：2007/04/24(火) 07:23:30

age

844 ：呑んべぇさん：2007/04/28(土) 16:17:07

age

845 ：呑んべぇさん：2007/04/28(土) 20:18:06

>>841切ない話だね・・・

846 ：呑んべぇさん：2007/04/30(月) 07:05:43

age

847 ：呑んべぇさん：2007/04/30(月) 11:52:43

キャベツの油炒め。キャベツ半分くらいを２回に分けて（量が多いので）いためる。
味つけは塩こしょうのみっていうのが基本。簡単だけどうめーよ。
味付けを、さんしょうとか、チリペッパーとか、レッドペッパーとか、
香辛料でバリエーションをつけるといろいろ楽しめる。
安上がり、貧乏料理だけどｗ、これいいよ。

848 ：呑んべぇさん：2007/04/30(月) 12:34:52

そうか。

849 ：呑んべぇさん：2007/04/30(月) 13:16:07

似たようなレシピが出てるけど、昨日作ったから書きたい。

１．豚肉をカリカリに炒めて塩コショウ。
２．１で出た油でゆでたジャガイモを炒めて塩コショウ。

１．２を一緒に炒めてもいいんだけど、豚肉油は大量に出ることがあるから
その場合は油を保存する。
この油はいい香りがするから、また次回も使える。

850 ：呑んべぇさん：2007/05/02(水) 02:56:05

餃子の皮にトマトソースと溶けるチーズでピザ風って、ここで教えてくれたんだっけ？

すんごいおいしい。ありがとう
頑張ってトマトソースを手製にした
サッパリしてていくらでも食えちゃう

餃子の皮は餅粉入りってのが、食感が楽しくていいよ

851 ：呑んべぇさん：2007/05/02(水) 20:35:10

美味そう

852 ：呑んべぇさん：2007/05/05(土) 23:29:50

age

853 ：呑んべぇさん：2007/05/06(日) 20:09:33

シーチキンとキムチを和える。超簡単で美味い。

854 ：呑んべぇさん：2007/05/13(日) 10:37:51

昨晩の俺のおつまみ。

小麦粉を水で溶いた生地に納豆、刻みネギ、鰹節を突っ込み
多目の油を引いたフライパンで焼く。
コテでぎゅっぎゅ押して表面カリカリの薄焼きに。
これを醤油＋マヨ＋七味で食す。

生地少なめで納豆感が増して納豆好きにはタマランｗｗ

855 ：呑んべぇさん：2007/05/19(土) 05:22:06

飲み屋に出てくる
お通しみたいなのの作り方わかる？
なんかサラダの味付けよりもああいう味付けがすきなんだが

856 ：呑んべぇさん：2007/05/19(土) 07:34:59

>>855
お前他人にその質問されて答えられるのか？

857 ：呑んべぇさん：2007/05/19(土) 16:13:26

答えられないから聞いてるんじゃないの？

858 ：呑んべぇさん：2007/05/19(土) 20:16:26

「お通しみたいなのの作り方」なんて漠然とした質問で
調理方法を答えられる人間がいるのかって話だと思うんだが

859 ：呑んべぇさん：2007/05/20(日) 15:58:55

>>854
納豆１パック余ってたし、似たようなの今つくってみた。
ちょっと日数がたってしまったチーズもちぎって入れた。
小麦粉多かったかも。
でもおいしいし、納豆をつまみにできるいいメニューだ！ありがとう！

860 ：呑んべぇさん：2007/05/27(日) 23:22:56

>>855
どんなお通しなんだよ、とマジメに突っ込んでみる
それともまさか、｢お通し｣って名前の料理があると思ってるとか？？

861 ：呑んべぇさん：2007/05/28(月) 21:29:59

どの飲み屋に行っても同じお通しが出てくる、
という、稀有な体験をされてるお方なんだと思うよ。

862 ：呑んべぇさん：2007/06/07(木) 10:33:35

塩と大量のタバスコで野菜炒め

863 ：呑んべぇさん：2007/06/08(金) 13:23:27

>>855
チェーンとかの居酒屋だったらお通しは業務用だからねぇ。
どういうお通しなのかぐらい書いた方がいいと思われ。

864 ：ハックルベリー：2007/06/10(日) 13:50:41

まあまあ・・
>>855さんへ、
俺が行く店で出るのは、おひたしとか、サラダ風のとか、後煮物とか、そんなのばっかなの。
具体的に書いてくれれば、酔っ払いは善人おおいからさ、教えてくれるかもよ。

で、鳥皮だけど、肉じゃが風にジャガイモ、ミリン、醤油、酒で煮込むとうまい。
個人的には味をちょっと薄めにして、野菜もタマネギとニンジンプラス。
牛肉よりつまみにいいかもよ、騙されたと思って一度。焼酎にあう。

煮物は時間かかるよー、という人は
何でも細かく切った野菜（私としてはタマネギがいいかと）といためる（皮から油が出るからあんまりオイルとか使わないでね）
コンソメスープを注いでちょっと煮る（ここで日本酒安いのでいいから加えてもいい）
味は塩コショーで整える

というのはどうでしょう？

865 ：呑んべぇさん：2007/06/10(日) 20:27:10

Fish & Chips
スーパーの冷凍品を揚げただけで、本場よりうまく出来るのが泣かせる。
油の違い....かな。
http://drinkup2ch.s272.xrea.com/up/imgf/0618-Cnv0033.jpg

866 ：呑んべぇさん：2007/06/11(月) 04:24:55

今丁度食べている肴のレシピ

チーズ海苔バリカタ風味

①皿に海苔、チーズ、海苔、チーズ、海苔…のように藻前の食いたい位の量を重ねる。(間に唐辛子など入れたらウマス)
②レンジで二分半
③レンジから出して二分待って喰らう

固いから長持ちする。しかもウマス。お勧めします。塩振ったほうがいい鴨。

867 ：呑んべぇさん：2007/06/11(月) 19:15:12

俺の知ってるお通しは
・煮エビ
・枝豆
・きくらげとか春雨とかわらびとか人参とかなんか青い茎とかをダシ醤油であえてゴマをふったもの

868 ：呑んべぇさん：2007/06/11(月) 19:38:29

コンビニでコボウサラダ買えばいいんだよっ！

869 ：呑んべぇさん：2007/06/11(月) 21:04:26

>>847
キャベツ半分　ベーコン　塩コショウ　炒めて　レモン汁　かけて食う

870 ：呑んべぇさん：2007/07/04(水) 00:20:29

ナス＆とまとのチーズ焼き①ステーキ用の鉄板皿に油を引きナスを敷き詰める
②スライスとまとをナスの上に敷き詰め、塩・コショウする
③ピザソースをかける
④ピザ用チーズをたっぷりかけオーブンで焼く

871 ：呑んべぇさん：2007/07/07(土) 21:13:49

近くのヨーカ堂で味付牛ホルモン(オーストラリア）がグラム\198で売ってるの発見。
ホットプレートで焼きつつマグナムドライ。

なんていうか、幸せかも。

872 ：呑んべぇさん：2007/07/12(木) 16:26:08

大葉を使った料理教えてほしい今日この頃

873 ：呑んべぇさん：2007/07/13(金) 21:28:00

>>872
牛肉（安い切り落とし肉でOK、葛うちしてもOK）をごま油少々で炒める。
味付けは醤油、みりん（または砂糖と酒）でお好みで。
5ミリ幅くらいに切った大葉をこれでもかと投入、混ぜ混ぜしんなりしたら出来上がり。

刻んだ大葉をみそに大量にぶちこむ。みりんで少しゆるくしても良い。
半日もたてば、おかずにも酒肴にもなる大葉みそになる。

874 ：呑んべぇさん：2007/07/13(金) 22:14:58

>>872
外部サイトで申し訳ないが、
本当に何にでも使える良いレシピなので
ttp://cookpad.com/mykitchen/recipe/248794/

875 ：呑んべぇさん：2007/07/13(金) 23:25:21

油揚げにケチャップ塗ってとろけるチーズのせてオープンで焼く
なんちゃってピザの完成

876 ：呑んべぇさん：2007/07/13(金) 23:40:22

｢クラッカー｣に｢カマンベール｣のせて｢ブルーベリージャム｣をつけて食べる。

定番だけど、簡単で美味い。

877 ：呑んべぇさん：2007/07/14(土) 16:45:12

半額になった豚肉とモヤシあればニラも、それを炒めて塩胡椒、最後に卵いれてちょっと炒めて完成。

878 ：呑んべぇさん：2007/07/15(日) 00:20:11

ちりめんじゃこをわさび醤油で和えるだけ

879 ：呑んべぇさん：2007/07/15(日) 01:01:00

手マンしながら飲む酒は美味いんだよ♪

880 ：呑んべぇさん：2007/07/18(水) 13:39:31

ぶつ切りにしたタコとソーセージを
炒めて塩胡椒、仕上げにチリパウダーをたっぷり
　
あとベーコンたっぷりでベーコンエッグもウマい
黒胡椒いっぱいかける

881 ：呑んべぇさん：2007/07/18(水) 19:43:38

乾燥ワカメもどして味ぽんと練り辛子まぜる
辛子はお好みで。ちょっとつまみが欲しいときによくやる

882 ：呑んべぇさん：2007/07/27(金) 15:25:30

ほしゅ

883 ：呑んべぇさん：2007/07/28(土) 18:12:38

安いマグロモドキをヅケにして、アボガドとワサビマヨネーズで和える。
ｕｍａｰ

884 ：呑んべぇさん：2007/08/01(水) 20:47:23

age

885 ：呑んべぇさん：2007/08/02(木) 15:19:14

ｸｿ暑い…

誰かこんな日にも喰いやすいｻｯﾊﾟﾘおつまみ教えなさい

886 ：呑んべぇさん：2007/08/02(木) 16:48:33

>>885
きゅうりに味噌つけて食う
枝豆茹でて食う

887 ：呑んべぇさん：2007/08/03(金) 08:38:30

浅漬け！

888 ：呑んべぇさん：2007/08/05(日) 00:00:31

スーパーで安くなった馬刺しを細かく刻んで
卵黄とタレと混ぜ合わせる。
最後にネギを乗せる。
絶品･･･

889 ： ◆bgyRbiaMGo ：2007/08/11(土) 10:42:06

>>888
美味かった
サンクス

890 ：呑んべぇさん：2007/08/16(木) 11:06:01

チャンジャをクリームチーズや生卵で辛味和らげると美味い
・・・焼酎・ビール向け

891 ：呑んべぇさん：2007/08/16(木) 14:24:28

ゆでた熱々の砂肝に刻んだネギとポン酢をかけて、荒熱をとってから冷蔵庫でキンキンに冷やすﾆﾝﾆｷとゴマ油で中華風にも〇

892 ：呑んべぇさん：2007/08/16(木) 14:26:16

じゃがいもゆでて、バターを乗せた上にイカの塩辛をのせる。バターはたくさんね

893 ：呑んべぇさん：2007/08/16(木) 14:30:43

ｶﾞｲｼｭﾂかな？食べやすく切ったキャベツと「もやしでもok」あらかじめまぜておいた塩、ﾎﾟｯｶﾚﾓﾝ､ｺﾞﾏ油で和える冷えてた方が美味しいよ

894 ：呑んべぇさん：2007/08/16(木) 14:37:37

安い刺身用スルメイカをそのまま塩をたくさん入れた熱湯で茹でる→生姜醤油でかぶりつくﾜﾀからｲｶｽﾐまで美味いよ！ﾎﾟｲﾝﾄはとにかく新鮮なやつを素早く茹でること漁師に教えてもらいました

895 ：呑んべぇさん：2007/08/16(木) 14:46:09

唐揚げｻｲｽﾞの鶏ﾓﾓを塩茹でして、ﾜｻﾋﾞﾏﾖﾎﾟﾝｽﾞにつけて食う！「片手鍋から直でok」あれば人参、じゃが、アスパラ、ブロッコリとか一緒に入れると美味しいよ！茹で汁はすてずにね

896 ：呑んべぇさん：2007/08/20(月) 21:42:50

age

897 ：呑んべぇさん：2007/08/20(月) 21:52:32

ナゲッツ

898 ：呑んべぇさん：2007/08/26(日) 22:00:21

age

899 ：呑んべぇさん：2007/08/30(木) 03:05:04

ポテチのり塩味にさきイカを混ぜて食う
安い・旨い・早い三拍子そろったつまみ

900 ：呑んべぇさん：2007/09/02(日) 14:14:44

900Getならスーパーで6ヶ￥100（12ヶ入りも有り）の焼売を買ってきて、
お皿に移して水を少々振り掛けてレンジでチンしてﾋﾞｰﾙのあてにしますよ。

901 ：呑んべぇさん：2007/09/02(日) 20:32:19

>>900
焼売に何つけて食う？

902 ：呑んべぇさん：2007/09/02(日) 22:01:30

>>901 からし醤油です。からうまいですね。

903 ：呑んべぇさん：2007/09/03(月) 03:19:46

砂ギモのからあげ（ゆでても可）
に大根おろしとぽんずかけてくう！すなぽん！！！
うまー

904 ：呑んべぇさん：2007/09/06(木) 17:47:40

age

905 ：呑んべぇさん：2007/09/07(金) 21:02:12

①にらをざく切りにする(5センチぐらい)
②ごま油、塩or薄口醤油、味の素、七味or一味で和える
③ビールで食す
④(ﾟдﾟ)ｳﾏｰする

⑤ブレスケア

906 ：呑んべぇさん：2007/09/09(日) 02:00:17

豚バラに塩胡椒してゴマ油で炒める
仕上げにオイスターソースを使う
（ニンニクやキャベツなど野菜加えるとさらにグッド）

907 ：呑んべぇさん：2007/09/10(月) 11:20:20

age

908 ：呑んべぇさん：2007/09/10(月) 16:34:14

1. チクワを5～6ミリ幅程度の輪切りにする。
2. フライパンに油をひいてチクワとバターピーナッツを炒める。
3. 味付けにカレー粉を投入。全体に混ざれば完成。
出来たて熱々も美味しいけど、冷めてもいけます。
酒はビールは勿論、ワインにも合いますよ。

909 ：呑んべぇさん：2007/09/15(土) 18:29:03

親父が即席で作るつまみは、基本的に「フライパンで炒める＋塩、味の素をふる」のパターン

①剣先スルメ（剣先イカを皮をむいて干した、薄くて白いスルメ）があるときは
　1ｃｍぐらいの細切りにして、油で炒めて塩、味の素を少し振る。
②鶏皮も小さく切ってカリカリになるまで炒めて塩。
③ニンニクは薄切り、焦がさないようにバターで炒めて塩。

と言った感じだった。小学生の時によくおすそ分けをもらったので、親父はこれに七味なり胡椒なり
振ってたのかもしれない。

910 ：呑んべぇさん：2007/09/20(木) 22:34:39

age

911 ：呑んべぇさん：2007/09/20(木) 22:48:55

アジの三枚おろしにネギ生姜と味噌を入れて粗めにたたく。
アジのなめろう。ビール焼酎に最高。

912 ：呑んべぇさん：2007/09/25(火) 15:35:50

ぽてち

913 ：呑んべぇさん：2007/09/27(木) 21:09:48

なめろうはイカとかカツオでもうまい♪

914 ：呑んべぇさん：2007/09/28(金) 23:20:49

ウィンナー茹でて塩胡椒をつけたのとケチャップをつけたのを食う！
ビールで幸せ

915 ：呑んべぇさん：2007/09/29(土) 14:40:12

蕎麦はおつまみなのかな。

916 ：呑んべぇさん：2007/10/03(水) 06:47:43

バタピー

917 ：呑んべぇさん：2007/10/06(土) 07:29:06

朴葉味噌

918 ：呑んべぇさん：2007/10/06(土) 21:05:42

茄子の塩もみ

・ナス2個or長ナス1本を3ミリ厚の半月切りにし、ボウルに入れる
・塩小さじ1杯を振って1分置く
・拳を軽く握って、ボウルに押し付けるようにしてナスの空気抜きする
・ボウルに水を入れ、ナスを軽く洗って絞る
・出来上がり

辛子をポン酢でといたもの、ショウガ醤油、市販のノンオイル青じそドレッシング
などをつけて喰うと爽やかに呑める。
夏向きのつまみだが、ナス好きなら秋こそ旬。

919 ：呑んべぇさん：2007/10/07(日) 02:59:57

>>918
俺もよく作る
日本酒が旨い

920 ：呑んべぇさん：2007/10/08(月) 00:32:00

フランスパンを切ってマヨネーズを塗って焼くだけ
手間がかかると酒飲むテンション下がるので

921 ：呑んべぇさん：2007/10/08(月) 02:00:06

卵1をお茶碗に割りほぐす
めんつゆ小さじ1
水大さじ2 まぜまぜラップして1～2分チン
茶碗蒸し風

922 ：呑んべぇさん：2007/10/08(月) 02:40:49

>>921
そうだね、茶碗蒸しの味みるときオチョコに入れてチン
したら、ちゃんと出来てた。水大さじ２は少ない。

923 ：呑んべぇさん：2007/10/10(水) 00:40:58

メンマを胡椒、カレー粉で炒める。
ビールにもご飯にも合う。

924 ：呑んべぇさん：2007/10/10(水) 08:28:07

キュウリに醤油とラー油、かんたん美味い。

925 ：呑んべぇさん：2007/10/18(木) 19:55:44

キュウリを棒でたたき味を染み込みやすくし、
ごま油、塩、お醤油、タバスコを入れ、混ぜ合わせる。
ビールと合いますよ(*＾＾*）

926 ：呑んべぇさん：2007/10/22(月) 22:14:00

age

927 ：呑んべぇさん：2007/10/22(月) 22:17:40

鯖の水煮缶にオリーブオイルをかけ、とろけるチーズのせてトースターにぶち込む
トマトやトマトソースを加えても旨い

928 ：呑んべぇさん：2007/10/22(月) 22:21:06

チーズを薄切りにして、もろみのビンの中に漬けておく
１、２週間かかるけど、この味はぜひ味わって欲しい

929 ：呑んべぇさん：2007/10/22(月) 22:23:20

>>928
やってみる
チーズの種類はなにがいいですか？？
クリームチーズもしくはプロセスチーズ系がよいのかな？

930 ：呑んべぇさん：2007/10/22(月) 22:28:37

自家製カッテージチーズがベスト

931 ：呑んべぇさん：2007/10/22(月) 22:30:45

>>930
自家製は無理だがやって見ますトンクス！！

932 ：呑んべぇさん：2007/10/22(月) 22:37:44

じゃあクリームチーズは止めておいた方が良い
たぶん溶けると思う、プロセスチーズの方が良いかも

楊枝で穴あけてください

933 ：呑んべぇさん：2007/10/22(月) 22:42:36

どれもうまそー。
スナック菓子つかったサラダでヒットだったやつ。

葉のやわらかいホウレン草（もしくは適当な葉野菜）を食べやすくちぎる。
そこに中華ドレッシングをかけてよく混ぜる。
Tohatoのザックルのベーコンペッパー味を砕いてぱらっと乗っける。
(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ　アーモンドを追加してもおいしいよ。

934 ：呑んべぇさん：2007/10/23(火) 23:41:15

長ネギを調理した際に出る、余った青い部分。
これをザク切りにして、ごま油と刻みニンニクで炒めてから、
酒、味醂、味噌で味付け。
仕上げにオカカと白ごまをたっぷり振るだけ。
炒めすぎに注意。

ビールにも焼酎にも日本酒にも合う合う。

935 ：呑んべぇさん：2007/10/25(木) 08:52:13

【塩鮭のオイル漬】
1.塩鮭（辛い方がいい）の皮をむき、適当な大きさに切る
2.タッパーに薄切りor細切りにした、たまねぎ・人参・ピーマンを敷く
3.敷いた野菜の上に塩鮭をのせる。
4.具が全部浸るまでサラダｵｲﾙをかける。
5.冷蔵庫で1日おく。

パン食のおかずにもｳﾏｰ

936 ：呑んべぇさん：2007/10/25(木) 12:43:27

>>935
鮭を生で食すてこと？

937 ：呑んべぇさん：2007/10/30(火) 18:45:27

てきとーな豚しゃぶ
1、お湯沸かす
2、安いパックの細切れ豚肉茹でる
3、その間に大根をたっぷりおろし、万能ねぎを刻む
4、豚肉を皿に盛り、真ん中にどかんと大根おろし、万能ねぎをパラパラと
5、ポン酢でもぶっかける
完成。

6、豚肉茹でたお湯にモヤシと少量の鶏がら粉末、味噌投入
なんちゃって豚汁完成。

ビール焼酎日本酒が旨い。豚肉は偉い。

938 ：呑んべぇさん：2007/10/31(水) 11:06:42

自家製カッテージチーズなんて簡単に作れるのに。
搾乳からやるのは無理だけど。

939 ：呑んべぇさん：2007/11/05(月) 21:50:45

>>936
yes.

940 ：呑んべぇさん：2007/11/06(火) 12:03:01

そういや韓国のケジャンって、
カニを醤油や辛いタレに漬け込むけど、
あれも基本は生だよねぇ。
生食って平気なんかな？

タラバとかの刺身だって、鮮度良くないと。

941 ：呑んべぇさん：2007/11/06(火) 19:12:06

じ、自家製カッテージチーズ・・・

942 ：呑んべぇさん：2007/11/06(火) 19:26:01

わかったわかった、じゃあ作り方を教えてくれ。

943 ：呑んべぇさん：2007/11/07(水) 17:23:05

牛乳湧かして酢かレモン果汁ぶっ込むだけだっけ？

944 ：呑んべぇさん：2007/11/09(金) 21:45:54

自家製カッテージチーズ…
１リットルで１００ｇ以下しか作れなかった記憶がある

945 ：呑んべぇさん：2007/11/09(金) 22:49:47

カッテージチーズの作り方
牛乳（なるべく無脂肪がよろし）　500ml
酢　大さじ一杯程度
塩　適量

牛乳を沸騰直前まで温める
温まったら酢を入れてヘラなんかで混ぜ混ぜ
混ざったら放置して冷ます
底に塊が出来るのでそれをキッチンタオルにでもうけながらホエー(汁)を他の容器に移す
チーズ150g ホエー350mlくらいは出来るはず
塩分は抑えておかないと( ﾟДﾟ)ﾏｽﾞｰ
チーズはクラッカーやトマトに塗って食うと(ﾟдﾟ)ｳﾏ-

残ったホエーは1.5倍の牛乳とコンデスミルク、砂糖を適当に入れて混ぜる
それを適当な容器に移して凍らせるとアイスキャンディーみたくなって美味い
さらに凍らせた氷をミキサーに掛けて、牛乳を少量追加するとフローズンソフトの様な食感が楽しめる

チーズ作るだけで色々と応用が利くから土日の暇つぶしにオヌヌメだよ

946 ：呑んべぇさん：2007/11/09(金) 23:03:54

>>945
これは簡単で面白そうだ！
早速明日作ってみるよ！

947 ：呑んべぇさん：2007/11/10(土) 05:43:09

「お手軽ホットドッグ」
キャンプやＢＢＱで子供受けし、ビールにも合う
◎材料
ロールパン、ウインナーソーセージ、ミートソース缶
◎作り方
１ソーセージを茹でる
２ミートソース缶を湯煎して温める
◎食べ方
ロールパンに切れ目をいれ、ミートソースを塗り、ソーセージを挟んで喰うだけ
キャベツの千切りがあると食感ｕｐ

材料は皿に盛り付けておき、自分で挟んで食べるのが子供に受ける

休日の昼など、家でもやるようになりました

948 ：呑んべぇさん：2007/11/10(土) 09:40:07

舞茸の豆乳煮

１舞茸を適当な大きさに裂く
２フライパンにクセのない油をうすーくひいて熱する
３舞茸を放置焼き　程よく火を通す
４とうにゅうをとうにゅう・・・好みの加減に煮詰める
５塩＆ゆず胡椒で味を整える

豆乳はやっぱり無調整がいいと思うな
ビールにも焼酎にもワインにも合うよ！

949 ：呑んべぇさん：2007/11/12(月) 09:48:25

>>945
ホエーは、砂糖と酵母加えて
ホエー酒にすると美味いらしいね。

950 ：呑んべぇさん：2007/11/12(月) 13:05:27

>>949 それはおもしろそうだね。ブドウジュースから自家製ワインをつくるみたいだな。

951 ：呑んべぇさん：2007/11/13(火) 00:25:29

ホエー酒は飲めない人はホントに受け付けないから覚悟

952 ：呑んべぇさん：2007/11/14(水) 08:36:26

ほえー

953 ：呑んべぇさん：2007/11/14(水) 08:50:03

>>952
>>850-826

954 ：呑んべぇさん：2007/11/14(水) 08:50:36

>>952
>>820-826
orz

955 ：呑んべぇさん：2007/11/21(水) 16:59:09

age

956 ：呑んべぇさん：2007/11/21(水) 22:24:48

つまみになるか微妙なものだけど
・タラコをほぐす（無塩タラコではなく普通に塩が効いてるタラコを使う）
・ほぐしたタラコにニラを一束細かく切ったものを混ぜる（混ぜにくいけど根性で混ぜる〕
・混ぜ終わったらラップをして、冷蔵庫でニラがしんなりするまで馴染ませる

ホントはご飯にかけて食べると美味しいんだけど、酒のつまみにもなります
匂いがきついので、出かける前とか、ニラの匂いがだめな人には向きません

957 ：呑んべぇさん：2007/11/24(土) 02:00:49

ニラは生ってこと？

958 ：呑んべぇさん：2007/11/24(土) 02:13:29

>>956
混ぜるときにごま油を少し垂らす
ってのを入れ忘れてた
好みで入れなくても別に良いかもしれんが

>>957
生です
洗ってぶった切ってほおり込んで下さい

959 ：呑んべぇさん：2007/11/24(土) 02:24:48

朝鮮に行くと、ニラキムチってのがあるから、
ニラを生で食っても平気でしょ。
ただ、人と会う前とかに生ニラ食うと、
相手は最悪かもｗ

960 ：呑んべぇさん：2007/11/24(土) 02:32:29

>>959
これ親父が国交が回復したころの韓国へ
イヤイヤ出張したときに覚えて帰ってきたものをアレンジしたやつ
元のものは唐辛子がどっちゃり入っていたらしい
親父は食い物がほぼ100％辛いので胃を悪くして帰ってきたらしいよｗ

これ食ったら次の日に人に会うのは控えたほうが良いよｗ
マジで臭いから

961 ：呑んべぇさん：2007/11/24(土) 06:31:09

ホエー酒は余りの臭さに耐えられずに捨てちゃった。
台所の流しに流したら変な臭いがつきそうだから庭に。

962 ：呑んべぇさん：2007/11/24(土) 14:14:39

ほぇー

963 ：呑んべぇさん：2007/11/24(土) 17:01:14

牛乳にイースト菌を入れてもホエーとチーズに分離するよ

964 ：呑んべぇさん：2007/11/25(日) 22:10:34

餃子の皮にケチャップを塗って、
その上にとろけるチーズ、ハム(ベーコンでも◎）
を乗せマヨネーズをかける。
↑この土台の皮の上に餃子の皮を一枚かぶせて、
すきまが無いよう指で皮を押さえる。
で、オーブントースターで皮に少し焦げ目がつくまで焼く。
お好みで中の具材は変更可。
ちびピザっぽい感じでウメーよ。

965 ：呑んべぇさん：2007/11/26(月) 01:17:48

↑ケチャップにタバスコを加えたのを塗っても美味しそうだね。

966 ：呑んべぇさん：2007/11/26(月) 23:40:35

>>964
ハムもなかったんでツナとたまねぎ少し入れたよ。
あと965さん提示のタバスコと。

マジで美味かった。
ピザってゆーか
餅の中に具が入ってる感じ？？

967 ：呑んべぇさん：2007/11/30(金) 22:19:19

>>956-959
を見てニラは生でもイケる事がわかったので
生にらとキムチの素で即席で作ったらやたら美味かった
クサイけど
ゴマ油はたっぷりいれた方が美味い

968 ：呑んべぇさん：2007/12/05(水) 20:38:57

age

969 ：呑んべぇさん：2007/12/06(木) 20:39:37

あたりめにいつも七味醤油マヨネーズかゆず胡椒マヨネーズなんだけど
いささか飽きてきた。
あたりめにあうディップなにかないですかね。

970 ：呑んべぇさん：2007/12/07(金) 09:38:28

アボカド＋アンチョビペースト＋レモン汁＋黒胡椒
でペースト作る。

971 ：呑んべぇさん：2007/12/08(土) 23:35:47

カマボコかチクワを炒めチューブにんにくを絡める。油と味付けはなんでもいいけどまずは塩でやってほしい。既出かも知れないが・・・

972 ：呑んべぇさん：2007/12/11(火) 16:19:47

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973 ：呑んべぇさん：2007/12/12(水) 00:59:00

AA覚えたてで嬉しくて仕方ないって感じだなｗｗｗ

974 ：呑んべぇさん：2007/12/18(火) 20:40:21

１）鶏のささみを茹でて細かく裂き、少量の塩とオリーブオイルで和えておく。
２）山芋をさいの目に切る。
３）大葉を千切りにする。
４）１と２と３を梅肉で和える。

居酒屋さんで食べて美味しかったので自宅で再現してみた。
梅肉に塩分があるので１の塩はごく少量でいいっす。
比較的太らない食材だけど食べごたえあるし、お酒に合う。
美味しいよ～。

975 ：呑んべぇさん：2007/12/18(火) 20:44:17

ブロッコリーにマヨネーズかけて
オーブントースターで焼くのはよくあるけど、
梅肉マヨネーズでやってみたらもっと美味しかった！
これって既出？

976 ：呑んべぇさん：2007/12/18(火) 20:47:24

>>974
うまそうだ

977 ：美少年：2007/12/18(火) 21:08:12

韮、葱、玉葱の類を刻んでタッパーに入れておく
鶏腿の細かい肉を塩胡椒して唐辛子と上記野菜と百均の小土鍋にいれ
オーブントースターへ骨付き肉は時間を少々長めに
今日はピーマンと椎茸もプラスでスコッチのあてに良かったぜ

978 ：呑んべぇさん：2007/12/19(水) 04:20:55

>>974 ささみの燻製を使ったら、更にうまそうな感じだね。
よだれ出る。

979 ：呑んべぇさん：2007/12/19(水) 11:04:21

地鶏のささみを買ってきたんで、
ボイルして青シソドレッシングで食おうかなと思ってたら、
ワンコが寄ってきて尻尾ふりふり。
ちょこっとちぎって食わせたら嬉しそうな顔しやがる。
結局ぜんぶあげちゃって、\99で買ってきたカップラーメン食った。

980 ：呑んべぇさん：2007/12/20(木) 09:29:37

豆板醤＋マヨネーズ
これだけで最強のソースが出来上がる。

あとはレタスとか、きゅうりに付けながら食うだけでもう・・(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ

981 ：呑んべぇさん：2007/12/23(日) 07:49:53

砂肝とネギを塩コショウで炒めて、レモンかけて食べる。
安いし美味いよ～

982 ：呑んべぇさん：2007/12/23(日) 18:07:50

>>974
悪いけど山芋は太るよ。

983 ：呑んべぇさん：2007/12/24(月) 11:27:42

比較的と書いてあるじゃないか…

984 ：呑んべぇさん：2007/12/24(月) 15:35:04

山芋太るって、どんだけ食う気なんだよｗｗｗｗｗｗ

985 ：呑んべぇさん：2007/12/24(月) 21:06:17

ここは、手軽に作れる自家製おつまみレシピのスレであって、
太りにくいつまみのスレじゃ無いんだよ。
太るとか太らないとか気にするなら、該当する他スレにいけ。