外食産業への就職を考え直してみよう離職者13人目

引き続きどうぞ

前スレ
外食産業への就職を考え直してみよう離職者12人目
http://money4.2ch.net/test/read.cgi/recruit/1159353311/

糞ｽﾚ2ｹﾞﾄハルヒ大好き

>>1
乙

4様でｱﾆｮﾊｾﾖ

前スレ988サンおめ！正月の一家団欒を満喫してください！

前スレ980だけど、さらに後日談がある。
求職活動してたフリーター、結局正社員職に内定できたんだが、
急に「すみませんが明日で辞めます。」って言ったんだ。
面接で「すぐにでも働けます！」って言ってたらしく。まあ受かるためには当然だが。
店長は話のわかる人で、「そうかそうか、おめでとう。
明後日以降のシフトはまあなんとかするから元気でやれよ。」って快く送り出してた。
しかし卒業する学生バイトが抜ける時期と重なったこともあって人員不足。
また本部の奴がイチャモンつけてきた。よく聞こえなかったが、
「店の運営とバイトの就職とどっちが大事なんだ！そういう時は脅してでも引き止めるもんだろ！」
みたいな事言ってた気がする。外食で上にいく奴ってマジで脳味噌腐ってんじゃね？

漏れの友達が中堅の某チェーン勤務だが、
年末年始は働かねば・・と言ってたよ。
でも、勤務時間は１日１０時間くらい（12：00〜23：00　or　8：00〜20：00）　　らしい。
月あたりの休み日数は５〜６日だとか。
給料は諸手当込みで、手取り21万くらい。ちなみに４年目。店長。

結構マシな方かな。

俺も外食の店長やってるけど結構この商売おいしいですよ
脅迫電話なら結構経験あります
お宅で買ったものを食べてうんたらとかとか言ってくる奴がいるが
一度お店までご来店くださいっていうと電話切る雑魚ばかりｗｗｗｗ
しかしこの商売のもっともおいしいところは女子高生と戯れられるとこでしょ
おいしすぎますよね　女子高生が制服でお店にアルバイトに来るんですよｗｗｗ
信じられますか？ｗ俺は男は外食で働いたほうが言いと思う
夏場とか女子高生ブラジャー透けててやばい興奮する
外食業界を馬鹿にしてる奴らはこの業界で働いたことない
トーシロだけ　実際中の人たちはすっげー満足してるし
やりがい感じてるよ　　昨日も統括エリアの部長に売り上げ
報告したら褒められたしなｗ　部長にいいとこ見せるとあとあと
おいしい思いできますしね　まぁ女子高生と一緒に仕事できるのは
最高ですよ　みんな俺のこと尊敬してるしねｗ　
今は冬休みで女子高生は制服ではこないけどこの前まで制服のミニスカで
来てましたよ　俺なんて勃起しまくり　やばい　やばいって。
え？羨ましい？ならお前らも外食で働けば？結構女子高生と仲良くなれるよ。
所詮彼女たちは子供です。ちょっと優しいところ見せればすぐ打ち解けて
学校で興ったことを話してくれます　俺は女子高生の胸のふくらみやお尻を
見て花の下伸ばしてますが。あと股間も上に伸ばしてますよ。

>>7
コピペ？

ペピ子ちゃん

今日は年末だゾ
外食店長さん、人は確保できてますか？
年末年始みんなが楽しくやってる中大変ですね
まあ頑張ってくださいな
頑張れ！！害SHOCK店長

今日も明日もあさっても仕事ですか？　大変ですねｗ

漏れの友人（高校時代の同窓生で、宮廷法学部卒）が居酒屋を去年から始めたんだってさ。
今は２店舗に増えているらしい。

扇屋、ワタミをはじめ、昔は店一店舗からスタートしたところも多いから、
奴の店も１０年後には全国規模に広まっているかも。

ぜひ、奴の店に転職してくれ！

俺の彼女は飲食で働いてる。
月に５〜４日休みで毎日１１〜２３時。
年末は６〜１時。

>>13
どうせ男子高校生狙いだろ

もう一度考えてみましょう。
○「カリスマ社長」とやらに騙されていませんか？
○自分より仕事ができるバイトを使いこなす自信がありますか？
○休みの日でもバイトが休めばその穴を埋めることが日常でも大丈夫ですか？
○エリア長の突き上げ、バイトからの無視、お客様からのクレームに日々悩まされてもやっていけますか？
○「未来は明るい」と言われても、その前に目の前の激務に対応できる体力と根性と精神力はありますか？
○激務のわりに、もらえる賃金は安いですがいいですか？
○転職すればいいやなんて考えていても、外食産業での経験はあまりアピールにならないですがいいですか？
他にもまだありますけど、もう一度声を大にして言いたいと思います。

外食社員なんか中途でもなれます、
外食社員は室内の土方です
外食社員は社会の底辺です
外食社員は奴隷です！

東京工業大学 　卒業生1300人
2006年度入社予定　　東工大新聞調べ
(参考：慶應義塾大生の卒業人数は７８００人)

４９ トヨタ自動車
３８ 日立製作所
３５ キヤノン　
２９ 富士通
２７ 東芝
２３ 本田技研工業
２２ 富士写真、ソニー
２１ NTTデータ
２０ NEC
１９ 三菱重工、 　
１５ デンソー 　
１４ ブリジストン、三菱電機、シャープ、リコー、石川島播磨重工
１３ 東京電力
１２ 大日本印刷、NTT東日本、東レ、インクス 　　
１１ JR東日本　　
１０ 松下電器
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　　ここまでで４６７人　東工大卒の３人に１人が上記大企業へ就職
----------------------------------------------------------------------
　９ 旭硝子、NTTコミュニケーションズ、大和総合研究所、中外製薬、日本IBM、富士ゼロックス、三菱化学 　
　８ 野村総研
　７ 凸版印刷、ファナック、リクルート
　６ NTTドコモ、旭化成、新日本石油、新日本製鐵、大成建設、竹中工務店、日揮、清水建設、富士通研究所、セイコーエプソン
　４　 電通、日本テレビ、ゴールドマンサックス、キーエンス
　２　 フジテレビ、Google、博報堂、

外食産業への就職を考え直してみよう離職者11人目
http://money4.2ch.net/test/read.cgi/recruit/1152577388/

外食産業への就職を考え直してみよう離職者10人目
http://money4.2ch.net/test/read.cgi/recruit/1147911948/l50

外食産業への就職を考え直してみよう　離職者09人目
http://money4.2ch.net/test/read.cgi/recruit/1142172548/

外食産業への就職を考え直してみよう離職者8人目
http://money4.2ch.net/test/read.cgi/recruit/1136918605/

外食産業への就職を考え直してみよう離職者7人目
http://money4.2ch.net/test/read.cgi/recruit/1133441423/

外食産業への就職を考え直してみよう離職者6人目
http://money4.2ch.net/test/read.cgi/recruit/1130956140/

外食産業への就職を考え直してみよう　離職者５人目
http://money4.2ch.net/test/read.cgi/recruit/1128648078/

外食産業への就職を考え直してみよう（４）
http://money4.2ch.net/test/read.cgi/recruit/1124809129/

外食産業への就職を考え直してみよう　３
http://money4.2ch.net/test/read.cgi/recruit/1120982791/

やっぱり外食だけは・・・やめておけ
http://money4.2ch.net/test/read.cgi/recruit/1119113680/

外食だけは・・・やめておけ
http://money3.2ch.net/test/read.cgi/recruit/1115550462/

http://money4.2ch.net/test/read.cgi/recruit/1159353311/l50

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外食は何のキャリアにもならないし、よほど体が丈夫じゃないと続かない。
特にモンテ、ゼンショーあたりはブラック最高峰。
ゼンショーは月400時間以上働くこともある。給料は手取りで18もいかない。
自給換算したら500〜600円。バイトのほうがいい。

外食逝ったら人間として扱われない。奴隷以下の生活を強いられる。

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オレは手取り２７万あった。ボーナスは４ヶ月。
大体デフォルトで１２時間。月に休みは６回くらい。
繁忙期は労働時間という概念は無い。２４時間働ける。楽しいかもしれない。
とにかく上司がやばい！熱い！間違いない！
人間としては扱われない。奴隷以下の生活を強いられる。
休日さえもったいないと面と向かってみんな言われる。
ノルマは死んでも達成しなければならない。
他店の店長は仲間というより敵。店長はほとんど独立採算制。
店の売上によって給料が大幅に変わる。
オレが給料を勝ち取っていたのは人生を犠牲にしていたから。
手取り２７万でも、自腹で毎月５万くらい。
ボーナスとは会社の在庫処分をする為に支給される。

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何が辛いって、この労働環境の中生き残ってきた先輩社員は並みじゃない。
普通の人間なら間違いなく転職する環境の中、残ってるんだ。
スネに傷を持つ人間、どこにも転職できない人間のオンパレード。
新卒のボンボンなんか、軽く手玉に取れる悪人が勢ぞろいだ。
吐いて「辞めさせてください」といった同期を足蹴にして
笑いながら「根性ねーな　笑（甲高い声で）」嬉しそうなブロック長。
そこで追従笑いをしないと自分が次のターゲットになるスリル！
ぎりぎりの緊張感がたまらない。

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バイトはバイトで社員を敵と見ている。この圧迫感がたまらない。
先輩あんたら、今までバイトにどんな酷いことをやってきたんだ・・・
自分も悪人の仲間入りが出来たと感じる瞬間です。
バイトと仲良くは無理。仲良くすると先輩社員が切れる。
「ああ？てめえ、バイトになめられてんじゃねーよ！（特攻の拓風）」
バイトが見てる前で「すいません！舐められてました！」と言う感覚。
Ｍのオレは毎日射精してしまった。
バイトに笑顔を見せてはいけない。
なぜなら、先輩社員は自分より下がバイトに人気あるのを嫌う。
イケメン・美人はすこし間抜けなほうが警戒されないと思われ

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とにかく・・・軽い気持ちで外食だけはやめておけ。
私からの最期のお願いです。

「内定無いから、とりあえず外食でいいか　笑」はやめておけ。
５年前の自分をタコ殴りにして根性を入れなおしたい。
方向修正が並みじゃ出来ない。
資格は試験が休日なので取れない。
堂々と取ろうとすると「お前転職する気か？」と苛められる。
先輩社員はここが地獄の一丁目と理解している。
そして自分が抜け出せないことも理解している。
よって抜けれる可能性のある奴には容赦ない・・・それは容赦ない。
廃人になるまでやるだろう。
人の妬みの怖さは外食で働けば理解できる。

★これが外食産業の実態です。
俺の前居た会社の会社の勤務スケジュール
AM6：00　起床、寝ぼけたままコンビニのカレーパンをかじりながら店舗に到着。
AM6：30　PCを開いて全店の売上速報を確認、俺の店は累計で前年比80％かよ
AM7：00　開店作業中にDQN上司からTEL「今日は売上○○円死んでも出せや！」とコメント
AM7：30　DQN上司、店舗巡回に来る。これまでのワークスケジュールを確認するや
　　　　　　「なんだこの作業時間の多さは！人を減らせ！80hを65ｈに減らせや！」と
　　　　　　胸ぐらをつかまれる。
AM9：00　営業開始、人件費削減の為ホールは俺一人。
AM10：00お昼のパートさん出社、人件費減らされて機嫌が悪い。「店長、自給10円うｐされても
　　　　　　1ヶ月の時間が20ｈも減らされてはやっていけません。今月一杯で辞めます」と宣告される
　　　　　　売上が下がって人件費圧迫せざるを得ないからと説得するも無駄だった。
　　　　　　ただせさえ人員不足しているのに。
PM12：00お昼のピークが始まる。去年はホール4人だったのが3人になって店が回らない。
　　　　　　待たせすぎと客からクレーム。玄関で土下座させられる。
PM15：00客足が遠のき、ホッとしていたらDQN上司が再び店舗巡回。お昼の来客数を告げると
　　　　　　メラニン灰皿が飛んできた。まだ休憩に行けない。
PM16：30キッチンも人員不足のため夜の仕込みが追いついてない。やむなくキッチンに入って
　　　　　　仕込みを手伝う。状況を確認したらバックヤードで立ったまま手づかみでメシを腹に入れる。
PM17：30違算金のチェック、1000円合わない。仕方ないから自分の財布から1000円レジに放り投げる。
PM18：00夜のピーク開始、昼と同じで人が置けなく店が回らない。たまたま来ていた社長の奥様からクレーム

PM21：00DQN上司店舗巡回。ここまでの売上と来客数を告げると「おい、お前来週こそは
　　　　　　予算クリアーするって言ったんじゃねーのかよー！！この落とし前どうつけるんだよー！！
　　　　　　・・・、黙っててもわかんねーんだよっ！！」壁に頭を打ちつけられる。
PM23：00閉店。頭がフラフラ。足がパンパンなまま閉店作業。
AM24：00バイトが全員帰る。やっと自分の時間だ。まずはワークスケジュールを作ろう。
　　　　　　嗚呼、人が足りない･･･そして置けない
AM1：00　来週の発注表と月末の棚卸表を作成。あとは来月の売上予算を日別に設定しよう
　　　　　　来月も無茶難題な数字を目標にされる
AM2：00　ようやくデスク作業が終わり、施錠して帰宅する。
AM2：30　帰宅、風呂に入ってコンビニ弁当を食べ終わったいなや、すぐに就寝。
　　　　　　次の休みまで1ヶ月か･･･

（再び朝へ続く）

【外食で長年勤めるための条件】 ※一部改造

１．人生の夢や目標を創業者の夢や目標とリンクさせる能力を持つ
２．長時間労働に耐えられる忍耐力がある
３．友達がいない
４．趣味が無い
５．プライドが無い
６．２ｃｈを知らない
７．妻子がいない
８．日本全国どこでもＯＫ
９．社会情勢に興味が無い
１０．結構待遇がいいと思ってる。
１１．仕事に対して疑問がない。
１２．一流だと感じている。
１３．暇より忙しいほうが絶対いい。
１４．レベルの高い仕事をしていると思っている。
１５．転職は全く考えていない。

１６．他の産業および他の外食企業はクソだと思ってる。
１７．疲労骨折しても会社を訴えないだけの器量がある。
１８．休日返上こそ美学。
１９．代休・有給、残業という概念なんてはじめから存在しないと認識してる。
２０．遅寝・早起きが得意。
２１．自作自演、やったフリ、バイトに嫌われないように丸投げが巧い。
２２．下手な会社より名前が知れている事を自慢する
２３．高校生やフリータ、中国人と一緒に働く事が大好き
２４．働くことが三度のメシより好き
２５．組合が無いのは当たり前だと思っている
２６．実現不可能な目標が大好き
２７．「レストランビジネス」という言葉を聞くとゾクゾクする
２８．教祖様（例えば渡邊美樹など）が絶対だと信じて疑わない。
２９．自分の状況がどうであれ他業種（先物、IT等）の惨状をほくそ笑むことができる
３０．今の経営者になら地獄の底までもついていける

ある元外食社員が一番やばかった頃のスケジュール。
１０００　起床　シャワー浴びて出社
１１００　入店。マネジメントチェック。
１１１５　ワークスケジュールの確認をして、厨房に入る。
１１２０　ラッシュスタート。
１４００　ラッシュ終わり。ランチのスタッフが一斉に帰る。
１４３０　スタンバイ終わらせる。
１５００　洗い物片づける。
１５３０　補充終わらせる。
１６００　一人営業できるフリーターがきたので、仮眠とる。
１７００　起きて、ワースケ書く。
１８００　地区長から電話。
「粗利でたよ。−１じゃん。お前死刑ね」orz
あー徹夜の地区粗利会議かー。もーだめ。
１８３０　ディナーラッシュイン
２１００　ナイトの大学生が来たので、品質チェックしながら、実棚。
２２００　商品計画の修正。発注入力。今日は幸い借り物がない。前、中華麺を借
りに新潟まで山を越えて往復３００ｋｍしたことがあったなー（遠い目）

２３００　ナイトの大学生帰る。キッチン一人営業へ。
２４００　フロアの大学生帰る。キッチン・フロア一人営業へ。
２５００　ミッドナイトのキッチンメイト来る。遅れている閉店作業の指示。
２６００　１４名様入店。提供３０分。ごめん。
２８００　閉店作業が大体片付いたので、地区長宛の業務週報を書こうとしたら、
入店。まじかよ。
２９００　閉店だがお客さんが帰ってくれない。
３０００　やっと帰ったので、レジ閉店開始。
０６３０　店を出る。
０７００　帰宅。単身赴任中なので、嫁さんに電話を入れて（「一応まだ生きてる」）
寝る。
１０００　起床。

で、コレが週６回。いやーきつかったな。懐かしいね

試用期間２ヶ月ほどで辞めた。
次の仕事探しの為の中継ぎだったからね。
よい環境ならば別だけど、試用期間中に辞める予定で入っていた。

その間貫いたのは「勤務時間以外働かない」事でした。
基本的には実働８時間。
バイトが休もうが勤務シフトが埋まらなかろうが、「それはバイトの責任です」
といって絶対に入らなかったし、休みは週２は絶対にもらった。
忙しくて店が回らなくても知ったこっちゃない。
店舗報告会なんてあったけど店長は休みの日や閉店後に書類を作ってたけど
自分は「それは勤務時間内にやる事じゃないのですか？」といって深夜に泊まって
書類作成なんてしなかった。
もちろん棚卸も「なら、深夜勤務代くれるんですか？」と言って棚卸する代わりに
しっかり残業代＋代休ももらった。

店長は「社会人として・・」とか「お店を守るという意識が無い」とか言われたけど
一社員なんだから、必要以上の義務を果たすのは法律違反だといって、従わなかった。

２ヵ月後本社の人事担当から「合わないんじゃないの」と言われたから、
「そうですね、労働基準法違反の会社には勤めません」といって辞めた。

今は小さいけどメーカーで営業件技術サポートの仕事をしている。
明らかに外食って糞だとおもったね。

外食社員がバイトに言われたくない言葉


一位「なんで社員なんてやっているんですか？」

二位「こんな仕事してて楽しいですか？」


三位「働きすぎですよ！いつお金使っているんですか？」


四位「凄い稼いでいるんじゃないですか？ほぼ毎日店にいますし。」


五位「就職決まりました！財閥系総合商社です。」

ある外食の物語

第壱話　新卒、襲来
第弐話　見知らぬ、店舗
第参話　鳴らないで、電話
第四話　バイト、逃げ出した後
第伍話　当然、休みは無効に
第六話　面接、三鷹東京に
第七話　レンジの作りしもの
第八話　部長、来店
第九話　年間、心労、重ねて
第拾話　ドリンクバー
第拾壱話　停止した車の中で
第拾弐話　仮眠の価値は
第拾参話　ゴキ、混入
第拾四話　クレーム、悲しいのさ
第拾伍話　嘘の親睦
第拾六話　死に至る通勤、そして
第拾七話　四百人の適格者
第拾八話　仕事の選択を
第拾九話　アホとの戰い
第弐拾話　本部の堅物　現場は鼻血
第弐拾壱話　ガスト、誕生
第弐拾弐話　辞めて、人間らしく
第弐拾参話　涙
第弐拾四話　最初の死者
第弐拾伍話　終わる人生
最終話　本部の中心で退社を叫んだけども

外食はマジで人不足になるぞ。

バイトの数だが、子供の人口が減っているので、今後学生のバイト数は
必然的に減ってくる。また、就職を考えて多少なりともスキルになるバイト
を選ぶ（例えばPCを使う仕事等）
ではフリーターが増えるから大丈夫という意見もあるが、真性のフリーター
は別だが、契約社員や派遣を行う人の方が就職をする場合も有利なので
そちらを選ぶ。
主婦も元いた会社に現場復帰以外に契約社員やアルバイトという立場で
戻る事も多いから、外食でパートとなる事は少なくなる。
これはリクルートや派遣会社の人から調査結果を聞いたからわりかし嘘でもないと思う。

ようは、人不足は深刻な業界なのよ。
そこそこ立地の良い店一軒立てれば、何人必要？
社員が２〜３名　早番、中番、遅番　（メインのバイト各５名＋週２程度のバイトが１０名）
一店舗で少なくともバイトを１５〜２０名は雇わないと店が回らない。

しかし、現実として、この人数が集まらないお店が多い。
そうなると、しわ寄せを食らうのは社員達。

今でも外食の退社理由は体調不良（病気）、勤務時間の長さや休日の不足。
今後、これ以上労働時間超過は必然的な状態となっている。

各社とも真剣に人不足の事を考えているらしいが、簡単に外国人を増やしても
サービスに問題がでるから、単純にはいかない

外食一ヶ月のスケジュール

１日　棚卸作業で徹夜明け、でも休めず店舗に立つ。
２〜５日　前月の売上報告、棚卸した商品の計算と報告、今月の売上目標作成
６〜１０日　「ナンダこの報告書は！」とSVやエリマネから怒鳴られ、作り直し。
１１〜１５日　バイトの給料計算「ヤバ！人件費オーバーだよ」
１６〜２０日　「今月の上期売上の見直し」上司から「今月はノルマ達成しろ！」と激が飛ぶ
２１〜２５日　毎日の様に「今月はどうだ！」と電話がある。
２６〜末日　棚卸準備、来月の目標（無理な）作成、棚卸、新メニューの準備、ポスターとか張り替え。

これ以外にも、店長会、アルバイトの面接、面談、ワークシート作成

こんな事が毎月終わることなく繰り返される。
当然事務処理に当てる時間は通常の就業時間には無いから、営業終了後に
残ってやったり、休みの日にやる事となる。

休みも無く、事務処理する時間も無く、事務処理するにもキッチンや更衣室の
隣に申し訳程度のスペースしかない机（小学校の机程度）で書類を作らなければならない。
特に毎月の棚卸はキツイな。

近所のスーパーなんて「本日棚卸の為、営業時間を短縮させて頂いてます」
なんて張り紙してあるし。基本としは勤務時間内に棚卸をする方針なんだろうな。

外食で定休日が無い店は特につらいぞ。

社員が休み無しで働いているときに、社長は昼過ぎに殿様出勤。
そして店舗でやたら文句をたれて騒ぎまくる。お前に現場の何が
わかるんだ？
そして社員から搾取した金で社長は高級車、高級マンション、海外旅行。

それが外食クオリティー。

　　　　,.ｨ , - ､.＿　　 　 、
.　　　 　 ,ｲ/ l/　　　 　 ￣￣｀ヽ!__
　　 　 ﾄ/ |'　{　　　　　　　 　 　 　 ｀ヽ.　　　　　　　　　　　 ,ﾍ
　 　 Ｎ│ ヽ. `　　　　 　 　 　 　 　 　 ヽ　　 　 　 　 /ヽ　/　 ∨
　　 N.ヽ.ヽ、　 　 　 　 　 　 ,　　　 　 　 }　　　　l＼/　　`′
.　　ヽヽ.＼　　　　 　 　 ,.ｨｲﾊ　　　　 　 |　　 ＿|　 外食へ行くとマンコが食えるんだよ！！
　　 ヾニｰ　__　_　-=_彡ｿﾉ u_＼ヽ、 　 |　　＼　　
.　　 　 ￣ﾞr=<‐ﾓﾐ､ﾆr;＝=ｪ;ｭ＜_ゞ-=7´ヽ　　　>
.　　　　 　 l 　 ￣ﾘーh ｀ ｰ‐‐'　l‐''´冫)'./　∠_
　　　　　　 ﾞiｰ- ｲ'__　ヽ､..＿__ノ　　 ﾄr‐'　　　　/　
　　　　　　　l　　 `＿__,.、 　 　 u　./│　　　　/＿　
.　　　　　 　 ヽ.　 }z‐r--|　　 　 ／　 ﾄ,　　　 　 　 |　 ,、　
　　　　 　 　 　 >､`ｰ-- '　　.／　 ／　|ヽ　　　　　l／　ヽ　　 ,ﾍ 　
　　　　　　_,.／| ヽ`ｰ--‐ _´.. ‐''´ 　 ./　 ＼､　　　　　　　＼/　ヽ/
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　　　　　　　　　ナ ゝ　　　ナ ゝ　/　 　 十＿"　 　 ー;=‐　　　　　　　　　|! |!
　　　　　　　　　　cト　　　　cト　/＾､_ﾉ　 | ､.__　つ　 （.__ 　 ￣￣￣￣ 　 ・ ・
ミﾐ:::;,!　　　　　　u　　　　　　　｀ﾞ"~´　　　ヾ彡::l／VvVw、 ,yvヾNヽ　　ゞヾ　 ,.　,.　,.　、､ヾゝヽr＝ヾ
ﾐ::::;/　　￣ﾞ`ｰ-.､　　　　　u　　;,,;　　　j　　 ヾk'!　' l　/ 'ﾚ ^ヽﾍ＼　　 ,rﾞゞﾞ-"､ノ /　l!　!ヽ ､､　|
ミ/　　　　J　　　ﾞ`ｰ､　　　"　;, ;;;　,;;　ﾞ　　u ヾi　　　 ,,./　,　,､ヾヾ　　 | '-- ､..,,ヽ　 j　 !　| Nヾ|
'"　　　　　　　_,,.. -─ゝ.､　　　;, "　;;　　　_,,..._ゞｲ__／/〃 i.! ilヾゞヽ　 | ､　 .r．　ヾ-､;;ﾉ,.:-一'"i
　　j　　　　／　　 ,.- ､　 ヾヽ、　;; ;;　_,-＜　　/／_,,＼' "' !|　:l ﾞi !_,,ヽ.l　`ー─--　 ｴｨ' (． 7 /
　　　　　　:　　　　' ・丿　　￣≠Ξｲ´,-､　ヽ /ｲ´ r．　`ー-'ﾒ ,.-´､　　i　　　　 u　　ヾ｀`ー' ｲ
　　　　　　 ＼_　　　 _,,......::　　　´ﾞi､　`¨　/　i　ヽ.__,,... '　 u ﾞl´.i･j.冫,ｲﾞl　 ／ ｀`-､..-　ノ　:u l
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外食店長から、メーカー営業に転職した。

仕事ははっきりいって外食の時より忙しい。
営業はもちろんだが、既存客との打合せや納品後の
サポート、売上げの管理など外食の時より頭も体もつかう。

だが、よくよく考えると、SVの仕事と何が違うのってかんじだな。
会社に残ったSVと話すると、ほとんど仕事内容変わらない。
SVの方が営業不振店に立ったり、休みの日にも電話がかかって来たり
するから、今の仕事の方が楽だな。

えらくなっても店舗に出る時間が減るだけで忙しさは変わらないよ。
それよりも、普通の会社で仕事した方がいいよ。

モンテでバイトしたが地獄を見たぞ
東京都心某店舗だが17時〜翌朝5時までひたすら熱気あふれる厨房作業。
休憩はいちおう3時くらいから30分程度。
まかないはでる契約だったのにコスト削減とやらででないから勝手に作って食べてた
さらに店長の人間性が最悪。
「給料泥棒今日もよろしくおねがいします。」
「今日もおつかれませんでした」が口癖。
冗談で言ってるつもりかもしれんがむかつく事この上ない。
そして本部の社員が来たらやたら腰が低く、注意されれば全てバイトのせいに。
俺のいった店舗がアレだっただけかもしれんが外食はやっぱり糞。
短期間でダイエットしたい人には強くお奨めできる仕事先ではある。

外食業界の裏側
http://www.geocities.jp/rinakoriga/

俺は外食でバイトしてるがテンプレにあるようなブラックな
実体はあまり見たことがなかった。が、昨日俺が体験した
エピソードを披露しよう。

昨日俺が店舗にいたときのこと。店の電話がなった。
俺「ありがとうございます(会社名)(店名)(自分の名前)です」
？？？「おぅ」
俺「？？？」
？？？「おぅ、俺だ。売上いくらだ？」
俺「失礼ですがお名前をうかがってもよろしいでしょうか？」
？？？「あぁっ？あぁ○○(役割名？)の奴か。店長いるか？」
俺「はい、少々お待ちください」
店長「誰？」
俺「いや、なんか名乗らないんですけど・・・」
(約３０秒ほどのやりとりののち)
店長「もしもし」
ツーツーツー・・・

マジネタ。ありえないと思った。

またこれは私が社員として働いていた店の話である。
ある日、夜８時ごろ１０時から２時まで入る予定の入って１ヶ月の主婦の人から電話が掛かってきた。
「義母が重体で休ませて下さい」との事だった。電話をとったのが店長で信じられないことを言った。
「代わりに入ってくれる人を自分で見つけてください。」と・・・
入って1ヶ月しか経ってないので代わりの人を見つけられず結局、その主婦の人は来て働いた。
そして店長は朝１０時から働いていて疲れていたのと次の日が朝６時からなので１１時に帰ってしまった。
客数が落ち着いてきたのと俺が電話で他のパートさんに事情を話し早く来てもらって１１時半に帰した。

マグロは泳いでいないと死ぬらしい。
ファミリーレストランは３６５日、２４時間営業しないといけない。

　∧　∧
（　・∀・）　　／￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣
（　　　　）　＜　店長〜、なんで外食なんかに就職したんですか？　
│　││　　＼＿＿＿＿＿＿＿＿_＿＿＿＿＿_＿
（＿）＿）

ドキュソバイト

　∧　∧
（　・∀・）　　／￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣
（　　　　）　＜　一部上場ならなんでもいいんすか？　
│　││　　＼＿＿＿＿＿＿＿＿_＿＿＿＿＿_＿
（＿）＿）

ドキュソバイト

　∧　∧　　　　　　＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿
（　｀Д´）　／　　／
（　　　　⊃　　＜残業がなんだ！！！俺の若い頃は寝ずに働いたものだ！！！
│　││　　　　＼＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿
（＿）＿）

外食経営者


日曜日はマターリ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　早く注文聞きに来いやｺﾞﾙｧ！！
　　　　∧∧　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　∧∧
　　　（´∀｀）　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（゜Д゜）
　　　（　　　）　　　　　　　　　　　　　∧　∧　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（　　　）　　
　　／￣￣￣￣／　　　　　　　　　（；Ｔ△Ｔ）　　　　　　　　　　　　　　　　　／￣￣￣￣／　
　／∧∧　　　／　　　　　　　　　　（　　　　⊃┻┻　　　　　　　　　　　　／∧∧　　　／
　￣（　　）￣　　　　　　　　　　　　　人　 Ｙ 　　　　　　　　　　　　　　　　￣（　　）￣
　　（　　）　　　　　　　　　　　　　　　し （＿）　　　　　　　　　　　　　　　　　（　　）
　 　　　　　　
　∧　∧
（　・∀・）　　／￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣
（　　　　）　＜　店長〜、今日テストなんで休みます♪　
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（＿）＿）

ドキュソバイト

　∧　∧　　　　　　＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿
（　｀Д´）　／　　／
（　　　　⊃　　＜48時間死ぬ気で働け！！！！！！
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（＿）＿）

外食経営者


日曜日はマターリ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　早く注文聞きに来いやｺﾞﾙｧ！！
　　　　∧∧　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　∧∧
　　　（´∀｀）　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（゜Д゜）
　　　（　　　）　　　　　　　　　　　　　∧　∧　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（　　　）　　
　　／￣￣￣￣／　　　　　　　　　（；Ｔ△Ｔ）　　　　　　　　　　　　　　　　　／￣￣￣￣／　
　／∧∧　　　／　　　　　　　　　　（　　　　⊃┻┻　　　　　　　　　　　　／∧∧　　　／
　￣（　　）￣　　　　　　　　　　　　　人　 Ｙ 　　　　　　　　　　　　　　　　￣（　　）￣
　　（　　）　　　　　　　　　　　　　　　し （＿）　　　　　　　　　　　　　　　　　（　　）
　 　　　　　　
　∧　∧
（　・∀・）　　／￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣
（　　　　）　＜　店長〜、今日おばあちゃんが死んだんで休みます♪(2回目）
　
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（＿）＿）

ドキュソバイト

∧　∧　　　　　　＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿
（　｀Д´）　／　　／
（　　　　⊃　　＜ノルマ達成できるまで死ぬ気で働け！！！！！！
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（＿）＿）

外食経営者


日曜日はマターリ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　早く料理だせやｺﾞﾙｧ！！
　　　　∧∧　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　∧∧
　　　（´∀｀）　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（゜Д゜）
　　　（　　　）　　　　　　　　　　　　　∧　∧　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（　　　）　　
　　／￣￣￣￣／　　　　　　　　　（；Ｔ△Ｔ）　　　　　　　　　　　　　　　　　／￣￣￣￣／　
　／∧∧　　　／　　　　　　　　　　（　　　　⊃┻┻　　　　　　　　　　　　／∧∧　　　／
　￣（　　）￣　　　　　　　　　　　　　人　 Ｙ 　　　　　　　　　　　　　　　　￣（　　）￣
　　（　　）　　　　　　　　　　　　　　　し （＿）　　　　　　　　　　　　　　　　　（　　）
　 　　　　　　
　∧　∧
（　・∀・）　　／￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣
（　　　　）　＜　店長〜、今日遊びに行くんで休みます♪
　
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（＿）＿）

ドキュソバイト

　∧　∧　　　　　　＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿
（　｀Д´）　／　　／
（　　　　⊃　　＜240時間死ぬ気で働け！！！！！！
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（＿）＿）

外食経営者


日曜日はマターリ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　早く注文聞きに来いやｺﾞﾙｧ！！
　　　　∧∧　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　∧∧
　　　（´∀｀）　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（゜Д゜）
　　　（　　　）　　　　　　　　　　　　　∧　∧　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（　　　）　　
　　／￣￣￣￣／　　　　　　　　　（；Ｔ△Ｔ）　　　　　　　　　　　　　　　　　／￣￣￣￣／　
　／∧∧　　　／　　　　　　　　　　（　　　　⊃┻┻　　　　　　　　　　　　／∧∧　　　／
　￣（　　）￣　　　　　　　　　　　　　人　 Ｙ 　　　　　　　　　　　　　　　　￣（　　）￣
　　（　　）　　　　　　　　　　　　　　　し （＿）　　　　　　　　　　　　　　　　　（　　）
　 　　　　　　
　∧　∧
（　・∀・）　　／￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣
（　　　　）　＜　店長〜、今日おばあちゃんが死んだんで休みます♪　(3回目）
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ドキュソバイト

∧　∧　　　　　　＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿
（　｀Д´）　／　　／
（　　　　⊃　　＜おらおら外食に休みなんてねえんだよ。
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（＿）＿）

外食経営者


日曜日はマターリ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（ファミレスなのに）常連だからまけろｺﾞﾙｧ！！
　　　　∧∧　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　∧∧
　　　（´∀｀）　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（゜Д゜）
　　　（　　　）　　　　　　　　　　　　　∧　∧　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（　　　）　　
　　／￣￣￣￣／　　　　　　　　　（；Ｔ△Ｔ）　　　　　　　　　　　　　　　　　／￣￣￣￣／　
　／∧∧　　　／　　　　　　　　　　（　　　　⊃┻┻　　　　　　　　　　　　／∧∧　　　／
　￣（　　）￣　　　　　　　　　　　　　人　 Ｙ 　　　　　　　　　　　　　　　　￣（　　）￣
　　（　　）　　　　　　　　　　　　　　　し （＿）　　　　　　　　　　　　　　　　　（　　）
　 　　　　　　 　　　　　　　　　　　１日１５時間労働店長　　　　　　　　　　　　　DQN貧乏客
　∧　∧
（　・∀・）　　／￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣
（　　　　）　＜　店長〜ボードで足痛めたんで３連休休みま〜す
　
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（＿）＿）

ドキュソバイト

　∧　∧　　　　　　＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿
（　｀Д´）　／　　／
（　　　　⊃　　＜何やってんだよ!!お客さんを待たせるな!!
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（＿）＿）

店長


日曜日はマターリ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　常連だからまけろｺﾞﾙｧ！！
　　　　∧∧　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　∧∧
　　　（´∀｀）　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（゜Д゜）
　　　（　　　）　　　　　　　　　　　　∧　∧　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（　　　）　　
　　／￣￣￣￣／　　　　　　　　　　（；Ｔ△Ｔ）　　　　　　　　　　　　　　　　　／￣￣￣￣／　
　／∧∧　　　／　　　　　　　　　　（　　　　⊃┻┻　　　　　　　　　　　　　　／∧∧　　　／
　￣（　　）￣　　　　　　　　　　　　人　 Ｙ 　　　　　　　　　　　　　　　　￣（　　）￣
　　（　　）　　　　　　　　　　　　　　し （＿）　　　　　　　　　　　　　　　（　　）
　 　　　　　　 　　　　　　　　　　　１日１５時間労働社員　　　　　　　　　　　DQN貧乏客
　∧　∧
（　・∀・）　　／￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣
（　　　　）　＜　店長〜筋肉痛で足が痛いんで今日は休みま〜す
　
│　││　　＼＿＿＿＿＿＿＿＿_＿＿＿＿＿_＿
（＿）＿）

ドキュソバイト

俺が社員二年目の時は、税込みの総年収370万円

年間休日　100日強（月7〜10日）
一日の平均労働時間　１1時間
370万÷（260日×１1）＝1294
答え　　時給1294円

という感じ。
割に合わないので、すぐに辞めましたｗ

つーか、俺の店舗は店長が貰い過ぎ。
なんで俺より働いてないのに、倍以上の年収貰ってんだよ。
明らかに地区長が糞。

外食はほんとやめとけ。
店長になってからが地獄の始まりだった。
朝６〜２２：３０までを週５日。朝６〜１９：００までが週１。休日が１日確保できたのがまだ救いか。
とにかく毎日眠い。朝起きる時が辛いのなんの。
通勤中に車とすれ違う時に「轢いてくれたら休む大義名分ができるのに」なんて病んだ考えばかりおこす。
月末が近づくと原材料が規定の数字に収まってないと自腹で物を仕入れてくる。
多くの店長がそれをしていたらから元の設定に無理があるのが明らかなのに、原材料が収まってないと会議でボロクソに叩かれる。たまったもんじゃない。

あと外食ならではの腰痛、水虫、ヤケド等もさりげなくきつい。
俺は水虫になってしまい、皮膚科に１年通ったが治らなかった。
仕事やめて半月で治った。水虫ってなってみてわかったけど痒いのはもちろん痛いのね。

SVやエリマネって、あの辛さを生き抜いた勲章でなったような連中だから
社員指導、店舗指導も基本的には精神論。

俺が言われたのはこんな事
エリマネ「今日はすいてるけどどうしてだ」
俺「雨が降るとどうしても売り上げが落ちるんです」
エリマネ「なんだ、雨のせいにするのか？」
俺「過去の売り上げ見ても雨の日は普通の日より２０〜３０％売り上げが落ちます」
エリマネ「雨が降ったら来ない店なのか？それだけ魅力がないんだよ。努力が足りないんだよ」
俺「普段から、サービスレベルやクレンリネスもちゃんとやって、常連顧客をつける努力をしてます」
エリマネ「その努力が足りないんじゃないの？」
俺「では、どうすれば良いでしょうか？」
エリマネ「それは自分で考えろ！」と怒鳴り気味に言って店を後にする。

まったく指導とかになってない。
まともな指導なんて俺受けたことなかった。
嫌味言われて終わりって感じ。
一緒に「いいか、ここを良く考えろ。例えば・・・」とか「じゃあ、一緒に店に入るから、俺の動きを良く見ろ」
なんて一度もなかった。

現役のファミレス店長だけど仕事はマジできついよ。
一年目で二割以上が辞める。三年目になると四割くらい辞めてる。
残ってるのはほとんど男で、女子社員は数えるくらいしか残ってない。
女子は生理がこなくなる人もいるくらいで、マジでやばい。
過労で死亡とか居眠り運転で事故なんて話はまだないらしい。
体力的にはきついけど人間関係は良好だから仕事は楽しいよ。
俺は将来独立する気でいるので、給料がいい点は魅力的。
社員時代で450〜600万、店長になって700〜900万くらいの年収がある。
もちろんまだ二十だいでだよ。開店資金で保証人とか頼みたくない人には、
外食はいい場所だと思う。でもひ弱なやつには絶対無理。
ある程度体力のあるやつ限定ね。

もう一度考えてみましょう。
○「カリスマ社長」とやらに騙されていませんか？
○自分より仕事ができるバイトを使いこなす自信がありますか？
○休みの日でもバイトが休めばその穴を埋めることが日常でも大丈夫ですか？
○エリア長の突き上げ、バイトからの無視、お客様からのクレームに日々悩まされてもやっていけますか？
○「未来は明るい」と言われても、その前に目の前の激務に対応できる体力と根性と精神力はありますか？
○激務のわりに、もらえる賃金は安いですがいいですか？
○転職すればいいやなんて考えていても、外食産業での経験はあまりアピールにならないですがいいですか？
他にもまだありますけど、もう一度声を大にして言いたいと思います。

外食社員なんか中途でもなれます、
外食社員は室内の土方です
外食社員は社会の底辺です
外食社員は奴隷です！

もう一度考えてみましょう。
もう一度考えてみましょう。
もう一度考えてみましょう。

ある外食の物語

第壱話　新卒、襲来 ←ちわー、イカリっす。
第弐話　見知らぬ、店舗 ←え、本社勤務じゃないの？
第参話　鳴らないで、電話 ←バイトさぼんなよー！！
第四話　バイト、逃げ出した後 ←やべ、俺の休みが・・・
第伍話　当然、休みは無効に ←もう２ヶ月休んでないのに
第六話　面接、東京・下井草に ←転職すっかな。でも選択肢は外食しかない
第七話　レンジの作りしもの ←一部の野菜以外冷凍食品
第八話　部長、来店 ←中卒の半端ない猛者
第九話　年間、心労、重ねて←同期は全滅
第拾話　新メニューの必要性 ←ころころメニュー変えられると迷惑
第拾壱話　停止した車の中で ←もはや家帰るのも面倒
第拾弐話　仮眠の価値は ←仮眠っつても１０分だよ
第拾参話　ゴキ、混入 ←部長、顔はだめです！顔は！！
第拾四話　クレーム、悲しいのさ ←貧乏人の相手はつらい！！
第拾伍話　嘘の親睦 ←バイトうザ杉
第拾六話　死に至る通勤、そして ←大きな曲がり角をまがったら・・・
第拾七話　四百人の適格者 ←おまえらそんなに職ねえのかよｗ
第拾八話　仕事の選択を ←いいか、どの業界も同じと思うなよ！！！！
第拾九話　アホとの戰い ←これだから高校中退のヤンキーは・・
第弐拾話　本部の堅物　現場は鼻血 ←もうついていけません
第弐拾壱話　新店舗、誕生 ←転勤だけは・・せっかくマンション借りたのに
第弐拾弐話　辞めて、人間らしく ←外食店員は家畜です。豚や牛と同じです。
第弐拾参話　涙 ←もでません
第弐拾四話　最初の死者 ←先輩・・３ヶ月で９００時間働きましたもんね。。
第弐拾伍話　終わる人生 ←嫌だ、仕事で死ぬのは
最終話　本部の中心で退社を叫んだけども ←労働基準監督署にチクッテやる！

２４時間営業のファミレスでバイトしてた
店長毎日３時間寝られれば満足してた
実際深夜０時に帰社して朝６時入りなんて当たり前
車で寝る日も珍しくない
２月で自分を含め大学生組など一気に辞めて
ついにシフトが作れなくなり、店長死にそう…
もちろん店長週７

ゴールデンウィーク、年末年始、冬休み、夏休みとかは安定しないね。
バイト(特に学生)はみーーーーんなそう言った時期に入る前に金稼いで
連休になったら遊びに行っちゃうから。
で、人が足りてないのに連休だから客は倍増。

世間の週末・休日が忙しい世界、それが外食産業


とりあえずこの業界は縮小化を進める必要が有ると思う
言う間でもなく過剰供給・競争の沈静化、少子化対策、そしてソルジャー社員達の
これ以上の過剰負担を防ぐためだ
でも現実的に、時代に反して「数年後には〜百店舗を目指す」とか寝ぼけた事を
ヌカしている外食チェーンが多い

前に働いてた店は店長が頑張ってバイト育ててたけど、
結局、

売り上げ伸び悩み
↓
本部から人件費の件で圧力
↓
バイトの人件費削って社員フル稼働
↓
接客、味が低下
↓
売り上げ低下
↓
バイト人件ｒｙ


俺は厨房だったけど、通常六人でいっぱいいっぱいだったのに
二人でやってましたよ orz料理長も店長も死んでた。
やっぱり何処も最初に削るのは人件費なのかな？
本部、人件費の事ツッコミすぎだよ。
現場の状況を一度も見ないで、営業報告書一枚で判断するんだもんなぁ・・・・

最近バイトの人が全然出てくれないらしく店長が11時間くらい連続勤務してた。
しかも今度の3月で仕事が全部分かってて1年以上勤務してる人が
就職のために10人くらい抜ける。
残るのは閉店作業も覚えてない新人ばかり･･･。

外食はバイトがいてくれるかいてくれないかで忙しさ、売り上げが
大きく左右されてしまう長時間労働のいやな仕事だと実感しましたとさ。

　　 　 　 　 ,. ‐''三ヾ´彡ｼ,=｀丶、ヾ´彡ｼ,=｀丶、ｼ,=｀丶、,=｀丶、丶、
　　　　　 ／'".:=≡ミ_≧_尨彡三:ヽ、≧_尨彡三:ヽ、彡三:ヽ、三:ヽ、:ヽ、
　　　　 /／.:;:彡:f'"´‐------ ｀`'ｒ=:l------ ｀`'ｒ=:l-- ｀`'ｒ=:l ｀`'ｒ=:l 'ｒ=:l
　　 　 /〃彡_彡′,.=､￣￣ ,.=､　|ミ:〉￣￣,.=､　|ミ:〉,.=､　|ミ:〉､　|ミ:〉|ミ:〉
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::::::::::: |::::::::ヽ　　　 ｀`''‐--ｧt''′ |!:::ヽ:::＼t''′ |!:::ヽ:::＼|!:::ヽ:::＼:::ヽ:::＼:＼
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:::::::::::::|::::::::::::::/:ヽ、　 　∧|i|i|i|〉. ||::::::::::ヽ:::::::＼||::::::::::ヽ:::::::＼:::ヽ:::::::＼ヽ::::::＼:＼　　

　　外食1日目　　 2日目　　　　3日目 　　　　　4日目　　　　 5日目　　　　　 6日 　　　　　　7日　 　　　　　　8
　　　　↓　　　　　↓　　　　　　↓　　　　　　　↓　　　　　　↓　　　　　　↓　　　　　　　↓　　　　　　　　↓
　　　∧ ∧　　　　∧∧　　　　　　∧ ∧　　　　 ∧ ∧　　　　　　 ∩　　　　∧ ∧〜♪　　　　　　　　　　　　∧ ∧
　　　(・∀・)　　∩∀・)　　　　(・∀・)∩　∩(・∀・)∩　⊂ ~⌒ /　　　 ( ・∀・)　　　　　　　　　　　　　( |||Д`)
　　　/　⊃⊃　ヽ　　⊃ノ　　　/⊃　/　　　丶　　　/　　　|∧ ∧　　⊂　　　 /⊃　＜⌒／ヽ-、＿　 _|　⊃／(＿＿_
　〜（　　(　　　　ヽ　 ）つ　〜（　ヽノ　　 (((　）　　） )))　 (・∀・)⊃　 （＿＿⊃ ／＜_/＿＿＿_ 　　└-(＿＿＿_／
　　 （/（/'　　　 　 (／　　　　　し^ Ｊ　　　　　し し　　　　∪　　　　　⊂ノ　　　　　　　　　　　　　　 ￣￣￣￣￣

外食にはいってしまった人へアドバイス。

残業や休日出勤の手当てが認められない時は、ワークシート、シフト表等
は全てコピーして取っておきましょう。
また、必ず毎日の勤務時間を手帳に明記しておきましょう。
（個人的な日記も事実として認められた判例があります）

やめる時は、それを全て労働基準監督署や労政事務所（こちらの方が親身）
に届け出て休日出勤、有給休暇、残業手当は全てお金に変えてもらいましょう。
労働債権は２年までさかのぼれます。
たとえ店長でも、実際の権限を考慮すれば、管理職として認められない場合があります。
その場合、残業手当は支給されます。
年俸制の場合も過剰な勤務時間の場合、残業手当等は払う義務があります。

会社によっては交渉で折半となる事もありますが、少なく考えても２か月分程度の
給料にはなります。

外食の皆さん！絞られた分は取り返しましょう。
辞めた会社なんて考える必要はありません。逆に訴えたことで残った人が救われるかも知れません。
「立つ鳥跡を濁さず」　ではなく、徹底的に濁して辞めたほうが得です。

個人情報保護法で、やめた理由を会社が答える事もできません。
今までのお返しをしてから辞めましょう。
穏便にして儲かるのは会社です貴方が得するのは穏便にしたという気持ちだけです。
会社なんて、辞めたら貴方の事なんてすぐに忘れます。
取れるものは全てとった方が、得です。残った人にとっても得です。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　_,.-‐"':"￣~ﾞ'ヽ、　　　　　　　＿＿
　　　　　 _,---‐"￣＼　　 　　　　　　／　　　　 　　 　　｀`ｰ‐-、　　 ノ　　 ＼
　　　　／　　　　　　 　ヽ　　　　　　;"　　　　　 　　　　 　　　　　）　/　　 　 　＼
　　　/　　　ぐ　生　　　｜ 　 　 　/　　　　　　　　　　　　　　　　|ﾉ/　　 　　 　　＼
　　/　　　　ら　き　 　 　|　　　 　|　　　　　　　　　　 　　　　　 )/.| 　 ・　　オ　　 |
　　|　　　　.い　る　　　　| 　　　　|　　　　　　　　　 ,;';;,,　　　　/ﾉ | 　 ・ 　　レ 　　|
　　|　　　 　・　 権　　　　|　　　　|::::.................:::::::::;;,'^;､::::::'''..,,_;､丿 | 　 ・ 　　に　 　|
　　|　　　 　・　 利　　　　|　　 　/:::::::::::::::::::::::::::;"ﾞ, /ﾞ~ﾞ`''::;'ﾞ; 　 　 |　　・　 　だ.　　|
　　|　　　　あ 　　　 　　｜　 　 `､;;::::::::::::::::;／　),;'　　　:.'.,、 　　｜ 　・ 　　っ　　｜
　　|　　　　る 　　　　　|　 ,へﾉ 　 `'''''"´　 　.:;　　　　 .:::_ヽ　　｜　 ・ 　　て　 　|
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　　　　 {. :::::::::::::::r'´ ,ｕ'~　 　 ､＿_,丿･! (､ l　　　 '⌒iもう・・・・・辞めたいよ！
　　_,.. ‐'`ｉー'!:::::j　 (　｡　 ノ ,ゝj~｀U ヽ ~:J |　　　　　|
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/f ）,fヽ,-､ 　 　 ﾉ 　|　三　i　<ニ`-, ノ　/､-ﾆニ' 」'）　　　　 辞めるぜ！
　 i'/　/^~i f-iノ 　　|三　彡　t￣ ｡` ｿ ﾊ_ﾞ'､￣｡,ﾌ | ）　　　　
,,,　　　　 l'ノ　j　 　 ﾉ::i⌒ヽ;;|　 ￣￣　/ _ヽ､￣ 　ﾞi　）
　 ` '' -　　／　　　 ﾉ::|　ヽミ 　　`＿,(＿　　i＼_　 `i ヽ､　∧ ∧ ∧ ∧
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ネタかと思うが本当にこんなことがあるのだろうか
http://otd2.jbbs.livedoor.jp/18338/bbs_plain

サービス残業は実際、物凄い。
では、なぜ、みんな　従ってサービス残業するのか？
まず、店長は100時間残業しようが200時間残業しようが一切　残業代はつかない。
管理職とされているので月数万円の管理職手当てが、その代わりになる。
だから、新任店長は普通の社員より月収が低い事が多々ある。

社員のサービス残業の強要についてL述します。

例えば、ある日のスケジュール
11〜14時　（間の4時間は休憩）　18〜21時　（間の5時間は休憩）　2〜4時
というスケジュールを引かれるわけである。
２回の長時間の休憩中をわざと薄くラインを引き、休憩できないようなスケジュールにするパターンは多々ある。
この休憩が3回の時もある。

他には15〜24時（休憩一時間）の普通の8時間勤務のスケジュールを引いておいて
24時から朝まで入ったばかりで一人では何烽ﾅきないような新人バイトをいれておいて、
帰れなくするスケジュールもよくやられました。酷いときはあがった後だけでなく、
出勤前もやられて、早く来ないとどうしようもないスケジュールを引かれたことも多々ありました。
そのことで店長に抗議をすると「帰りたければ帰ればいいだろうが」とか「できねえのはおめえがきっちり教えねえからだろうが」
と言われました。　

あと、サービス残業を強要する言葉として
「勉強だと思って働くのは当たり前だ」
「休みの日でも店で働くくらいじゃないと駄目だろうが」
「社員は3時間前にくるのは当たり前」
などがあります。

もっとも　社内規定で「平日30分前　土日１時間前出勤」を定めている時点で完全に違法だと思いますが・・・
どっかのファーストフードのようにガサ入れが入ることを祈っております。

エリアマネージャーが言った言葉

・「休日でもきて仕事をするのは当たり前だ」
・「指がちぎれても出勤するくらいじゃないとあかん」
・「社員はチンカス」
・「いつだって飛ばしてやる」
・「休めないのはおまえのせいだ」
・「８時間しかつけんな」（20時間以上働いていて残業をつけたら人事にばれるから）
・「熱くらいで休むなんて社員失格」（40度近い熱がでて休んだ社員をみんなの前で説教）
・「お前にはなんの権限もない」



・毎日厨房でゴキブリと格闘
・異常なほど高いバイトのドタキャン・バックレ率（仕事のきつさで）
・24時間鳴りやまないクレーム
・上からの超ノルマ
・月4回休みを取れれば恵まれているほう
・休日もバイトや上からの電話が鳴りやまない
・薄給・福利厚生はカス
・30半ばで使い捨て
・酔っ払いのゲロ掃除有
・料理が多少うまくなる

以上、元ファミレス店長の経験

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　　　　　　　　　　　｜⊂⌒◯-------9） 　＜ 　ああ・・・・土日祝日休んでみたい・・・。
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　　　　　　　　　　　　ヽ二⊂二丿）::::::::｜⊂⌒◯-------9） 　＜ 　ああ・・・・お盆正月休んでみたい・・・。
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　　　　　｜　　　　＿＿＿　｜ ＜　　外食にいくヤシはDQNだよ　父さん！！
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　　　　　｜　　　　＿|||||||||　｜ 　＜　　さよう！！ カツオの言うとおりじゃ！！
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　　 ﾚ::::::::::::::::::|/:::￣｀ー‐---‐′

リフレッシュ休暇や特別休暇、スペシャルホリデー、ダイナミックホリデーという制度が外食には
よくある。
まあ、実際に取れるかどうかはわからんが、普通の会社はこんなのないぞ。
何故か！

それは、普通に休みが取れるからである。
土日祝日、盆暮れ正月。
当たり前に休みがあるし、有給も取れる企業が増えている。
だから、特別休暇なんて無いんだよ。

特別休暇なんて取れると思うな。
取れても、それ以外ほとんど休み無し、長時間労働に耐えられるか？

∩∩　ぼ　く　ら　の　春　は　こ　れ　か　ら　だ　！　　 V∩
　 (7ヌ)　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　　（/ /
　/　/　　　　　　　　　　　　　　　　　∧＿∧　　 　 　 　 　 　 ｜｜
/　/　 ∧＿∧　　 　 ∧＿∧　　＿（´∀｀　） 　 ∧＿∧　　 ｜｜
＼ ＼（　´∀｀）―--（ ´∀｀ ）￣　　　　　　⌒ヽ（´∀｀　）　／／
　 ＼　　　　　　　／⌒　　　⌒￣ヽ　外食　　/~⌒　　　　⌒　/
　　 ｜　　　　　 |ｰ、 前科者 /￣| 　社員 /／`i 多重　　/
　 　 ｜ 中卒　 |　｜　　　　　/　（ミ　　　ミ） 　｜債務者｜
　　　｜　　　　｜　｜　　　　 | ／　　　　　　＼ ｜　　　　｜
　　　｜　　　　｜　　）　　　 ／　　　／＼　　　＼| 　 　 　 ヽ
　　　/　　　ノ　｜　/　　ヽ ヽ、＿／）　 （＼　　 　）　ゝ　　｜
　　 ｜　　｜　　|　/　　 /|　　 /　レ　　　＼`ー ' |　 ｜　 /

本社で思い出したんだけど、俺がハンバーガー屋でバイトしてた時の話をする。
本社の人間が俺の店に来ていて毎度おなじみの台詞の「売り上げ上げろ」を発し
しに来た…それしか言えないロボットや単細胞みたいに「売り上げ上げろ」を連呼する…
店長も若い頃はこの「売り上げ上げろ」にぶちきれて「じゃあ？どうしたら売り上げ
って上がりますかね？具体的な策を教えてくださいよ…毎回、売り上げ、売り上げって
論理的な話が全く無いじゃないですか？精神論ですか？」と…そしたら本社の社員は
「そんなもの自分で考えろ、いろいろあるだろ…じゃまずバイトの接客や仕事のレベル
を上げろ」だって…その当時のバイトは俺達の店で一番仕事ができる世代だった…
お客の評判もとても良かった…だがその話を聞いた黄金世代のバイトの先輩達はあまりの
ショックで次々と辞めていった…普段俺達バイトがどんな仕事をしているか分からない
くせに接客と仕事のレベル云々って何だよ…
みんな外食はやめろ！外食の店舗社員が糞なのはこのスレを見ても分かると思うがその上に
立つ人間はもっと糞だ。だからこんな業界に社員として足を踏み入れるのはどれだけ
愚かかわかるだろ？

シフト上休みがあると、前日のシフトは「この日休みだからがんばって」
と長ロングシフト組まれる。
そのため、次の日は疲れて寝るだけ。
そして次の日は早番といった感じで、休みというより長時間休憩といった感じ。
で、趣味を持つ人へ。
すべて捨ててください。

海外旅行　長期の休暇なんて無理です。
国内旅行　例えば東京に住んでて、北海道に旅行に行ってもバイトから「○○さん休みました」
　　　　　なんて電話がかかってくるぞ。当然距離的、時間的に間に合う訳ないのに
　　　　　バイトからは「なんで来てくれなかったんですか？」と馬鹿な事いわれ
　　　　　上司からは「俺だったらすっとんで帰ってくるぞ」とコレマタ馬鹿な説教される。
演劇、コンサート、サッカー等のスポーツ観戦
　　　　　数ヶ月前にチケットを取るから、当日休めるか不安。
　　　　　また、急な移動がある。
草野球、草サッカー、その他スポーツやハイキング等
　　　　　仲間と休みが合わない。それに疲れてスポーツどころではない。
バント
　　　　　スポーツ同様、仲間と休みが合わない。夜帰るのが遅くなるので
　　　　　音出して練習できない。　ライブ当日にバイトが休んだりして
　　　　　メンバーに迷惑がかかり、脱退。
仕事だけの人生ではない。
それ以外の楽しみがあるから仕事も楽しめるのである。
しかし、それを奪われたら？
仕事が趣味？　仕事が楽しいからそれで良し？
大体そんな無趣味な奴高校生が興味持つかよ。

先週すかいらーくに面接（？）にいった。正確には　会社説明会　に行った。（インターネットの募集には「会社
説明の後、希望者の方は．．」とあったので。）申し込んだあとこのスレを見て　「しまった、やっちゃった」　と
思った。転職スレに　すかいらーく単独スレ　が無かった。そこで　「すかいらーく　ＤＱＮ」　でグーグルで検索
したらすぐにたどり着いた。休みだったし、話のネタにと思って当日会場に行った。
ちなみにこの面接というか　説明会　って一ヶ月ごとにやっている？（もっと頻度は短い？）とにかくインター
ネットから打診してその一ヵ月後に説明会。そういえばメールの返事は　「午前１時の時刻に返信」　だったと
今にして思う。　ちなみに来年　中小企業診断士　受けるので　とりあえずどこでもよかった。というか速攻で
ドロン出来る所をさがしていた。最悪「そこはバイトで行ってました。就職活動するための生活費を契約社員
として稼いでいました。短期の契約だったんです（重要）」といえる所。そこで　すかいらーく　をチョイス。

このような流れ　午前１０時から開始
�@最初に「履歴書と職務経歴書を出せ」と入り口の前で女が待ち構えている。
　（あれ？　「この時点で話がおかしい」ぞ？．．希望者の方は．．のハズなのに）

定員に満たない（数名が説明会をトンズラした模様）まま　ＭＤカンパニーの人事部長（ハゲ）が登場で説明会
が始まる。今日はまるまる一日拘束　と告げられる。だまされちゃったよ　はよ帰りたい。
�A就業条件の説明　（約３０分）
クソみたいな福利厚生。言ってて恥ずかしくないのか？　給与は個別にいうとの事。

�Bいかに　すかいらーく　がすばらしいか　の説明　（約一時間）
たしかここでもハゲが「当社は社員の定着率がいい」みたいな「ジョーク」を真顔で飛ばしていた。３０年後に
売上３０兆円だと。ちなみに国内の外食産業の市場が３１兆円。今、３０００億円だから３０年で１００倍。売上は
ともかく、「基本的に労働力も１００倍必要」になる為　今アルバイトやパートもあわせて１０万人弱だとして　
１０００万人／笑。　クレージー。いまでさえ人が飛びまくっているのに。マーケットがどうとかでなく物理的に
無理だろう。小学生でも分かる。全世界でという事だと思うが、フォーカスしない限り「なんでも屋」ではポジショ
ニングが取れないだろう。

�C試験、クレペリン検査と中学生程度の計算問題など　（約２時間）
　（あれ？　オレ希望者なのか？　ちなみに昼も食べてないのですけど．．．）

�D個別の面接　２時くらいから　　（おいおい、誰も昼も食べてないのですけど．．おかまいなし？）
最初に「これまでの職歴から」との事で給与が告げられる。「え？」と思う。最初、聞き間違えたたかと思った。
ぱっと時給換算する。時給で１２００円くらい？月給で２１万？派遣社員やってたほうがまだマシだと確信。


「ここ、ダメの次元が違う。」

さらに家賃補助と残業を年収に加味する説明をハゲは始めた。家賃補助を年収にカウントする企業にはじめて遭遇した。
おいおい、出光興産はオレに９００万円提示したぞ。辞めた会社でさえ残業なし、土日完全休みで年収６００万だったぞ。
また、「応募はインターネットの求人サイト」を経由しているのでレジュメ・職歴などを先方は見て声をかけたと思っていた
のだが「それをまったく見ていない」という事を何度も感じさせる。すなわち「応募者全員面接⇒（逃げる可能性が
低ければ採用）」の一連の、「人が飛びまくっている会社」おきまりの選考基準。

このハゲ、「揚げ足をとる事ばかり」いう。しかも「ほう！」とか「なるほど！」とか　まるで会話を聞いてない　というのが
ひしひしと感じられる。こんな人事のいる会社．．とあほらしくなった　（このハゲと会話しても全部ムダだと感じて）　
のでまるで関係ないことばかり質問してた。めちゃくちゃ不愉快な思いをした。
ハゲは人から注意とかされた事がないのかな？

ハゲの態度を見て　「ハゲの態度＝すいらーく」　とイメージするのが自然の流れ
ハゲは　「ハゲの対応に嫌気をさしている面接者を見て」　「やる気を感じない」　と　「大勘違い」
「やる気が無い」　ではなく　「ハゲの対応を見て　やる気が無い」
こんな低レベルの人間が人事部長の　すかいらーく　ってどんな会社かがカンペキに見えた。
すかいらーくには　このままハゲがお似合い。（ハゲが他の会社にいたら他の会社がブラックに）

その他感じたこと
＊　身分制度がある？　カースト制？
＊　ケチ？
＊そこにいたすかいらーくの社員、誰一人　にこり　ともしていない。にこりというか「表情がない」。
　　（ここはサービス業です。ヘタしたら　「説明会に来た人たち＝お客様」　かもしれません。）
うち1人は　「目でなにかを訴えていた　（推測　：　当社はデンジャラス、来るんじゃないよ）　」。
　　　不気味、異様な雰囲気。ヤバいレベル。
＊自分の意見を言わない、持たないロボット人間を欲しがっている？

そして　これビンゴでしょう。
＊　説明会会場に「テレビカメラ」がしかけてある？　待っている時とかの態度など遠隔で監視されている？
（入り口の頭上にカバーをかぶっていたが確実に監視カメラがあった。応募の時点で監視。）
　　　あの説明会会場は　「すかいらーく　の研修室」　なのよ。だから十分ありえるの、これは。
　　　この異様さに　吐き気　がした。

ハゲ見てる？
もっと人を信用しないと、人間として扱わないとダメだと思う。

ここみてるまともな人、学卒、職歴のある人　「絶対にこの会社に行ってはいけません。行った時点で人生終了」　
前職　すかいらーく　で転職なんて不可能。犯罪暦、離婚暦　みたいなもんです。

外食の仕事ってほんと次の仕事に生かせないよ。

「売上げ管理（PL、FLの見方）」
他の会社は経理の人以外考える必要ないから。
どの会社も営業なら売上げ、技術職なら工程管理が大事だから。


「営業スマイル」
「いらっしゃいませ」なんて必要ないし、強面でも、真剣な顔で
提案や営業ができれば良いから。（ま〜愛想が良いに越したことはないけど）

「バイトの教育」
バイト（契約社員、派遣含む）なんてほかの会社は１０人社員がいたら１名
の割合です。　バイトなんてお手伝いです。
後輩の指導はバイト以上に頭を使うし、場合によっては強制的にやらせても
文句も言わずやります。（ま〜当然言い方もあるけど、理屈があってれば
バイトみたいな生意気な態度はとらない）

基本的に外食のシステムって特殊なんだよね。

それにバイトが休んだら社員が変わりに出てくるなんて、どう考えてもおかしいだろ。
他の会社なら別の社員が休んでも「体調崩して休んでます」と言えば取引先も
納得する。
どうしてもやばい場合（たとえば納期やサービスインがその日とか）じゃない限り
仕事が振られてくる事なんてないよ。

外食を取り巻く環境。

売上げ規模
ほぼここ数年横ばいだが、中長期的に見ると徐々に減少。
国内では大手も完全に伸び悩んでいる。海外進出などしているが、
利益の低いアジアや雇用関係が日本より厳しい欧米に進出しても
あまり伸びない。せいぜい海外に工場作って原価を下げるのが限度。

労働環境
マクドナルドやKFCに経営者に対して攻撃的な組合が出来たので、
今後の動き次第では、大手他社も改善が見込める。
しかし、中小の外食産業では改善が見込めない。

アルバイトの雇用環境
やや景気回復があり、フリーターが減少している。少子化の影響で
学生バイトの減少とアルバイトの多様化の為、簡単に人が集まらない。
また、現在事実上野放しになっている外国人アルバイトも規制がかかる動きが
ある。

「おい！カニコロ揚げ時間30秒だぞゴラア！」
「グラスでまーす！」
「スパイシーカレー湯煎しろや！」
「カップでまーす！」
「餃子とエビフライ補充まだかヤ！」
「スープでまーす！」
「ルートの運ちゃんハンコまってんぞボゲエ！」
「バーグでまーす！」
「食洗の洗剤切れてんぞ！洗えてねえ！いいよ！そのまま使うしかねえよ！」


大学で学んだ高度な知識・理論
　　　　　　　　　　汚れのない人脈　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　屈託のない笑顔

どうしてこんなことになったのか？
　　　　　　　　　　こんなことのための4年間？
　　　　　　　　　　　　　　こんなことのための大学受験？

王将フードサービスの日記6月18日2時0分 ばそきやさん

私は中途でしたが、参考になればと思い書きます。
研修なんてものはなく、いきなり店に配属になります。
初日から怒鳴られキレられ煽られました。
なので当然コミニケーションも何もあったもんじゃありません。2日目も同じようにというか、もっと雰囲気が悪くなりました。私の作業能力が低い事にイラつくのがよくわかりました。配属される店によって違うと思いますが、丁寧な研修なんてものは期待できないと思います。
あと、店長や社員の労働をみていたら、開店〜閉店まではやることが多いようです。鍋や鉄板の前にずっといるので体力の消耗は激しいようです。
あとタイムカードがありませんでした。1日2時間までは残業と認められるようですが、それ以上はサービス産業です。
よいところは、思ったより本格的に鍋で料理を作るので、中華料理の技術をつけたい人ならいいかもしれません。
40歳50歳になってこの仕事をするのはかなり厳しいと思います。

時給数百円の社会的信用皆無のバイトが主力の職場とか間違ってるとしかいいようがない。
バックレなど不確実性満載でその穴埋めは１００％社員がするとか、バイトによって勤務シフトや休日が決定とかそんなのもはや店長のマネジメントが云々の次元の話ではない。
現場の社員が犠牲になる前提がなければ、こんなシステム正常に動くわけが無い。
しかも、業界全体のパイは頭打ちどころか縮小の一途で将来性皆無の超熾烈競争なんだからマジで終わってるよ。

あとさ、この前のガイアの夜明けはひどかったな。
店舗の自称調理師達が経験？を生かして地元の農作物でメニューを開発しろって本部が指示してたけど、試食ではダメ出しばかりで具体的な指導、提案は何もなし。
素人同然の従業員に企画を丸投げしただけで本部はメニューを共同開発をしようともしてなかった。
本部でもあの程度なんだから、ＳＶの経営指導とかもかなりたかが知れたもんなんだろうなと思ったよ。

外食のビジネススタイルがそもそも「社員の人件費を削って利益を出す」ところから
変わらない限り無理だと思う。

お客は「安くて、旨い物」→店は「値段はあげられない」→外食企業は「食材のコストもこれ以上下げられない」

市場は「飽和、過剰、競争激化」→店は「同じチェーンで潰し合い」→日本は「少子高齢化、客数減少」

俺も外食でバイトしてるが店長がかわいそうに見えてくるよ
マジ休みなし、外食のバイトなんてＤＱＮ以外はなかなか来ないからしょっちゅうブッチする
まあ一応クビにはするがそれでもまた同じようなタイプを雇わざるをえない
求人出しても応募が来ないんだよな。時給650円という田舎でも破格な時給だし
だから次が見つかるまでは店長が埋めなきゃダメ
まあ俺もムリヤリ埋めたりはするが…

ちなみに夕方の核となるバイトが俺ともう１人の大学生なんだが、お互い４年だから今年いっぱいでやめる
んで週５〜６日入ってるからいなくなると夕方がシフト的にも能力的にも壊滅する

どうすんだろうね(´・ω・｀)
必死に来年の３月いっぱいまでいてくれって店長だけじゃなくマネージャーにまで引き止められてる
俺らがいる夕方は店長の唯一のﾏﾀｰﾘ時間だったのにそれがなくなる

間違いなく死ぬな

内定でてなくても外食だけは入るなよ。内定でてるやつ絶対やめろよ！

留年してでもマトモな仕事するべき。１〜２年で３〜５割やめる業界なんて
まともじゃない。

第二新卒なんて持てはやされても外食なんて何の経験にもみてもらえないよ。

親に泣きついてでも、来年もう一度就活しろ。公務員の勉強してもいいしな。

開店準備と閉店後の掃除を考えると11時〜11時の店でも実質は
8：30〜12：30の就業時間を365日。
コレを三人で回すのだから寝る時間無いよなｗ
悪いこと言わないから外食でのバイト経験の無い奴はやってみろ。
もしくは経験あるダチに聞け。
間違いなく思い直すから。

　 ∩∩　ぼ　く　ら　の　春　は　こ　れ　か　ら　だ　！　　 V∩
　 (7ヌ)　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　　（/ /
　/　/　　　　　　　　　　　　　　　　　∧＿∧　　 　 　 　 　 　 ｜｜
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＼ ＼（　´∀｀）―--（ ´∀｀ ）￣　　　　　　⌒ヽ（´∀｀　）　／／
　 ＼　　　　　　　／⌒　　　⌒￣ヽ　外食　　/~⌒　　　　⌒　/
　　 ｜　　　　　 |ｰ、 前科者 /￣| 　社員 /／`i 多重　　/
　 　 ｜ 中卒　 |　｜　　　　　/　（ミ　　　ミ） 　｜債務者｜
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　　　/　　　ノ　｜　/　　ヽ ヽ、＿／）　 （＼　　 　）　ゝ　　｜
　　 ｜　　｜　　|　/　　 /|　　 /　レ　　　＼`ー ' |　 ｜　 /

学生諸君！どんなにつらくても「就活」頑張れよ！

外食しか内定出てないなら、それは「内定無し」と考えるんだ！
そして不退転の覚悟で再度挑戦するんだ。他の業種もＤＱＮは多いが
「外食」は大手を含めすべてＤＱＮ！それ以外ないよ。

決してあせったり、回りの意見や、ましてや内定先の外食の担当(人買い）にまどわされるな！

外食で働くなら、働かないほうが履歴に傷が付かないだけマシだよ。

頑張れよ！

外食は人口が増加する事を前提としたシステムな気がする。
そんなの破錠するに決まってる。
付加価値を付けて値段を吊り上げるにも限界がある(値段が高いなら
外食になんてに行かない)。値段以上の付加価値つけて値段据え置きで
薄利多売を目指すにも一日辺りに入れる客の数なんぞ目に見えてる。
客を増やすことができたらできたで今度は店に置く店員を増やさなきゃいけない。
結局人件費がかさむ。人を増やさないと一人当たりに重労働を強いることになる。
外食は負のスパイラルの中にいるのが基本なんじゃないかと思う。

でも外食が全部ダメかといったらそうでもないと思う。
外食行くならちゃんと料理学校とかでて1流店で修行するとかしないとダメだろうね。

俺、転職して本当に良かったと思うよ！
外食時代は、私語なんてしている暇はなかったし、寝る以外は殆ど店の中だったし、
椅子に座るなんて休憩（15分くらい）の時くらいだし、それで立ちっぱなしだから腰は痛くなるし、
1週間に1回は必ず怪我するし、洗剤や消毒アルコールのせいで爪や肌はボロボロになるし、
そして、恐ろしく長い拘束時間のせいで精神はボロボロになるし、そのボロボロになった精神を癒す為の休日は、
無い。

リクナビの求人を見ると、夏季冬季休みあり、年間115日なんて書いてあるけど、
夏季、冬季休み？？はぁ？？って感じです！
有給すら使えません。

夜とか寝ているといきなり電話が鳴って「●●が無くなったから明日出勤前に●●店で借りてきて！」
・・・・・・思い出しただけで胃がキリキリします。


今の職場はﾏﾀｰﾘしてて、居心地がすごく良い！
風邪引いたらちゃんと休めるし、休日は友人にも会えるし、自分の趣味にも打ち込める！
転職してやっとまともな生活が出来るようになった！

久しぶりにテレビのリモコンを握ったときは、「やっと一般人になれたんだ！」って気持ちになった。
あのときは、新聞読む時間も無ければ、テレビを見る時間もなかったからね。


今、とっても幸せです！


みんな！死なないで！！
・・・と今、外食で頑張ってる同期にこの言葉を捧げたい。

店長やめて転職してから、「あの辛そうなランチピーク」を
とても他人事のように見ることができないので、しばらく外食は
避けていた。
この前客先行った帰りにちょうど昼飯時なので店に入ったら、
やっぱりイッパイイッパイで動く店長やバイトの様子。
食事が終わってコーヒー飲んでる自分を含めた他の客とのコントラストに
恐怖さえ感じた。

以前は自分もあんな風に見えていたんだな〜〜。

もう外食しか仕事が無い。
という以外は絶対に戻らない。

　　　　　　　　　　l　　　　　 /　　　 ヽ 　 　/　 　ヽ ＼
　　　　　　　　　 /　　　　　/ l　　　　ヽ　/　 　 　 |　　＼
｜　し　な　間　〉　／/　　l_ , ‐､　　　∨　i　l　 | |　　　 ＼　　　や　　は
｜　ら　っ　に　|／　l　,-､,/ﾚ‐r､ヽ　　|　　　／｀K ,-､　＜　　　
｜　ん　て　あ　　　/　| l｀｀i　{　ヽヽ l | / , '／',｀ //｀|＿/　　　め　　 や
｜　ぞ　も　わ　 　 |>　ヽl´､i　'_ 　 ｡`､llｨ'｡´ _/　/,) /＼　　　　
｜　｜　　　な　　　|`/＼ヽ'_i　,.,.,.⌒´)_ ｀_⌒ 　/__/l　　＼　　　ろ　　 く
っ 　 |　　　 く　　　 |/　/ l´,.-― ､l`ー一'_冫　/l l　|　　　/　　　っ
!!!!　｜　　　　　　　 ＼ ', /　 ／｀7-､二´､,.|　///　|　　 /
　　　　　　　　　　　lＴ´　{　 /　 /　　ト､　|::| ///　/　　/　　　　!!!!!
　　　　　　　　　　ｌ´　ヽ､ >　ｰ　 　 ,/　|ニ.ノ-'　／　／ ＿
　 　 　 　 　 　 　 i｀`` ､/ }　　　 ',,,..' 　|-'´,- '´　 　 ￣/　ヽ∧　　＿＿＿＿
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　　　　　　　　　/￣ |　　　　 ￣￣／　ﾉ L＿＿＿／　　　　　　★　　Ｕ　　|
　　　　　　　　/　　　ヽ　　　　　 /｀ー´　　　　　／l　　　　　　 　 　 　 　 　 |

外食の社員になるのもいいけど、まずはバイトでもしてみれば
外食の場合、仕事も延長線だし容易くバイトから社員になれると
思うよ。そりゃそうだよね。落とす理由もないじゃん。
そうすれば、履歴書には傷はできないんじゃない。
バイトの時点でありえないと思えばそこで辞めればいい。
俺も新卒で外食に入ったんだけど、当時の外食はまだ売上が伸びて
いた時代だった。だから、社員もわんさかいたな。ファミレスだったん
だけど一店舗に１２〜１３人社員がいた店舗に配属された。
だから、給料もいいし余裕をもって働けたんだ。今はほんとに
ひどいとこ多いね。１店舗に社員１人なんてザラじゃないか。
という事は社員＝店長な訳で、これは、現実キツイよな。
牛角なんて、すぐやらせるみたいじゃん。前、テレビで恥ずかしくもなく
やったな。ガイアの夜明けだったかな。

まあ、最終的には外食産業が好きかどうかなんだろうな。好きでやりがいをもって
いる人も確かにいるよ。少ないけどね。待遇なんていうのは、今はどこの
世界でも厳しいと思う。好きでなければ絶対続かないよ。上記のように外食
社員の労働環境は厳しい。そしてこれからはますます厳しくなるだろう。
ここ５年間で５兆円も外食産業の規模が縮小している。今後は少子高齢化→
人口減少が進むのは確実。さらに規模は縮小する。社会の流れを鋭く敏感に
キャッチして迅速に動ける会社じゃないと大手でも倒産は免れないと思う。

こないだマクドで真面目な店長らしき人が
ＤＱＮ中学生か高校生に「遅いぞマクドー！！」「コラァ灰皿ないぞ！！」「はよしろやー！アホ」
など罵声を浴びせられていた。
それでも店長は「申し訳ございません」「大変失礼いたしました」「ごゆっくりどうぞ」と丁寧な対応。
周りの客も俺もその店長を哀れむ目でしか見れなかった。
雰囲気的に大卒オーラが出ていたが、あんな仕事大学出てぜったい就きたくないと思った。
尋常なストレスじゃないだろう。

http://www.hellowork.go.jp/kensaku/servlet/kensaku?pageid=001
ハローワーク・インターネットサービスの求人情報検索サイトです。
これで飲食業を調べてみました。いかに過酷な環境か分かります。

就業形態→一般
月給→20万円
就業都道府県→神奈川
産業→飲食店，宿泊業

で検索すると千件以上ヒットするが

絞り込み条件検索で

・希望する雇用形態がある方は選択してください。
の”正社員”にチェックを入れ、
・会社が保険（「雇用」「労災」「健康」「厚生」）に加入していることを重視する場合は選択してください。
の"重視する"にチェックを入れ、
・希望する休日がある方は選択してください。
の”週休二日毎週”にチェックを入れると
百数十件に減る。

…なんて恐ろしい

外食産業＝害職産業
とは言わんけどさ。キリギリス産業かな。
社員としては２０代しか通用しないビジネス。この仕事が例え好きで向いていたと
しても、あんな生活長続きする訳がない。休みはバイトとの調整で１週間先
しか分からない。勤務時間は長時間に及ぶ。勤務時間帯は不規則の上、深夜に及ぶ。
日々同じことを延々と繰り返すルーティンワークの日々。何のスキルも身につかない。
仕事を覚えてもその会社でしか使い物にならない。本当に最悪な職業であり
ひどい産業だと思うよ。「辞めたいというと」「わかりました」の一言。
代わりは半年で十分作れるからね。なぜ、そんな産業に大学出ていくのか？
というか、新卒者の世間知らずがいいことに新卒者を巻き込むのは止めようぜ！
外食産業は社会的に低く見られているけど、本当に低い産業だよ。
来年入社する新卒者の諸君、悪い事は言わんから止めとけ。
P.S 外食産業はもう新入社員なんて採用するなよ。外食産業の規模は縮小してるんだから
会社の事だけでなく。未来ある若者の事を考えてやれよ。
どうせ、捨てゴマにして終わりだろ。若い体力だけが必要なだけだろ。

ここ五年間で外食産業は２９兆円から２５兆円 に縮小したんだ。原因はコンビニエンスを初めとした中食産業の伸張の為と言うのが
一般的な考え方。そして、これから少子高齢化→人口の減少で更に規模縮小は確実。
まあ、これは外食産業だけではないが・・・
客数客単価ともに上昇している企業なんてあるの？絶対ないと思うよ。
ほんのわずかの企業だろ・・・あと、チェーン店で全店の売上が前年比の売上
を上回ってるのは新店をとりあえず開けてるからだよ。

近所のデニーズ、昼時は回転しない。だってホールが２人、厨房もカウンター越しに見えるけど、
たぶん２人だもん。

背広の人が店長かな？注文を聞いたり、メニュー表を運んだり、料理を持ったり、あくせく働いていた。

この間、オカンを迎えに行った帰りに　そこに寄ったんだが、

オカンは「全然、料理来ないじゃない！」と怒っていた。以前なら、漏れもすぐに人を呼んで怒ったが、
このスレを知ってから、

「まー、人が少ないんじゃ、仕方ない。どうせ急ぐ用はないから、ちょっと待とうや」と・・・。

害職・・・�@将来設計のできない仕事であるという事。お店勤務は一生続けられない。
　　　　　　特にチェーン店は・・・体力的・精神的な限界を必ず向かえる。
　　　　　　そうかと言って本部へは行けない。行ける人は数パーセント。
　　　　　　だから、みんな辞める。辞める運命にある仕事を一度しかない人生の職に
　　　　　　選んではいけない。　
　　　　　�A勤めている会社以外で役に立つスキル・経験・資格が身に付かない。
　　　　　　だから、つぶしがきかない。他へ行けない。
参行・・・�@外食に参加するのは容易（ウェルカム）。辞めるのも容易（グッドラック）。
　　　　　�A行列のできる人が参加し行列して人が辞めていく。
うちは「室内の土方」ですよって言ってくれれば、まだ正直でかわいいがそうじゃないからたち悪い。
どこの外食も呆れるくらい色んな餌ぶらさげてくるんだ。絶対実現しない事を知っているくせに。
世間知らずで何処も内定取れなかった要領悪い新卒くんは騙されて入いっちゃう。
それが、害職参行。もうこれ以上書く事はないので、もう書き込みは止めるよ。
これらを信じるか信じないかもみんなの自由。

俺の自らの外食経験と知人からの意見、社会的意見を統合すると
こんな感じかな。なお独断と偏見なので一切の責任は負いかねます。

超ブラック・・・ゼンショー、レインズ、ワタミ、モンテ、すかいらーく、ほか弁
（やばい。危険。逃げろ！）

ブラック・・・マクド、大戸屋、なか卵、日高屋、王将
（仕事の内容に問題あり。やはり危険）

ブルー・・・幸楽苑、KFC,ドトール、デニーズ、ロイヤル
（問題ないが長く居れない理由があるかも）

ホワイト・・・松屋、吉牛、ココイチ
（約１０００店近く店数を有し、店舗OPが完全に出来上がっている。すばらしい。
　外食産業の中の外食産業。ここまで行けば問題・・・あった、激マズ）

社員少人数＋多数のバイトで人件費を抑える「ファーストフード型経営」がもてはやされる
↓
バイトは定着しない（学生が多いため）
↓
次の世代が育たない・社員教育がおろそかに
↓
一人一人の仕事がきつくなる（ろくに教えられず現場に投入）
↓
バイトがますます定着しなくなる
↓
社員の負担がありえないくらい重くなってくる（人数不足・穴埋め）
↓
サービスの低下・社員の質の低下
↓
都市部でバイトに中国人などを現場に投入しはじめる
↓
ますます社員の負担が重くなる　←いまここ
↓
賃金の低下・ワーキングプアの出現
↓
外食産業の停滞

内定の人考えろよ。
クリスマスも正月も休みなし。
ゴールデンウィークも休みなし。
お盆休みなし。

代休も有給休暇も取れない。
冠婚葬祭で休んでも引け目を感じる職場。

そんなとこ就職していいの？

自分の店や会社ならいいけど、そうじゃないんだから。

外食産業はご存知の通り近年５年間で５兆円規模が縮小した。
この先５年も同じ事が言えるのではないだろうか。色々な問題を抱えている
産業ではあるな。例えば
・高齢化社会が進むとやはり年配者は粗雑な外食チェーンでは食事はしないと思う。

・少子化が進めば、若年の労働力の確保は今に増して難しくなる。かといって
　中国人・韓国人の労働力を入れるとなると、言葉と文化の壁が邪魔する事もある。

・外食チェーンで働く社員の将来をどのように保障するかも大きな問題だと思う。
　４０歳以上で外食の現場に立ち続けたり、色々な地方都市に転勤になるのは
　正直厳しいと思う。

今後五年で潰れていく企業と生き残る企業が明確になると思う。
外食で働く社員の事を真剣に考えたり、本当に１人１人のお客様を
満足させられる会社でなければ、潰れていくと思う。
そんな厳しい状況が続くと思います。

テンプレ乙。

就活前に辞めたバイト先の店長にこないだ
「市役所の内定出ました」って報告したら
目を逸らしながらもおめでとうって言ってくれた。

年末年始の二週間を働く外食戦士に敬礼！(｀・ω・´)＞

敬礼！
（；´д⊂）

外食店長は三時間後に仕事開始

酔っ払い運転の取締りが厳しくなってるから、外食の売り上げが秋以来減ってると
新聞にでてた。その意味でも外食の将来はナシ。

俺も外食の店長やってるけど結構この商売おいしいですよ
脅迫電話なら結構経験あります
お宅で買ったものを食べてうんたらとかとか言ってくる奴がいるが
一度お店までご来店くださいっていうと電話切る雑魚ばかりｗｗｗｗ
しかしこの商売のもっともおいしいところは女子高生と戯れられるとこでしょ
おいしすぎますよね　女子高生が制服でお店にアルバイトに来るんですよｗｗｗ
信じられますか？ｗ俺は男は外食で働いたほうが言いと思う
夏場とか女子高生ブラジャー透けててやばい興奮する
外食業界を馬鹿にしてる奴らはこの業界で働いたことない
トーシロだけ　実際中の人たちはすっげー満足してるし
やりがい感じてるよ　　昨日も統括エリアの部長に売り上げ
報告したら褒められたしなｗ　部長にいいとこ見せるとあとあと
おいしい思いできますしね　まぁ女子高生と一緒に仕事できるのは
最高ですよ　みんな俺のこと尊敬してるしねｗ　
今は冬休みで女子高生は制服ではこないけどこの前まで制服のミニスカで
来てましたよ　俺なんて勃起しまくり　やばい　やばいって。
え？羨ましい？ならお前らも外食で働けば？結構女子高生と仲良くなれるよ。
所詮彼女たちは子供です。ちょっと優しいところ見せればすぐ打ち解けて
学校で興ったことを話してくれます　俺は女子高生の胸のふくらみやお尻を
見て花の下伸ばしてますが。あと股間も上に伸ばしてますよ。

この業界で働いたことないやつは知らないかも知れないけど
アルバイトの面接でさえ女子高生の９０％は高校の制服で
来ますよ。初対面の女子高生からアルバイトの応募の電話があって
面接までの日が一番楽しみ。かわいいのかなぁ。声はかわいかったけど
顔はどうかなって妄想するだけで満足。実際でもね制服着てるから
面接に来る女子高生の５０％ぐらいは俺の好みだから採用。
まぁ誰でもってわけじゃないけどね。土日入れて顔がかわいきゃれば間違いなく
採用だけど平日だけって顔のかわいい女子高生は考慮してしまう。

外食くる女子高生バイトは頭悪いの多くて萎える

>>110
でも顔はかわいいし、ええ乳してるけどな
逆に俺なんかは頭が悪い女の子が好き

俺、親が年のせいもあって病気がちになってきた。
外食時代は親の見舞いや入院の立会いで休もうと思っても上司が
「じゃあ代わりはいるの？」とか「みんな大変なんだぞ！」とか
言って休みをくれなかった。

外食辞めて今の職場は見舞いにどうしても行きたいと言えば
「仕事のことなんて心配しないでいいから、早く親の所へ行ってやりなよ」
という言葉が普通に帰ってくる。
でも、本来この言葉が当たり前だぞ。

親兄弟、結婚してれば嫁や子供を心配するのが普通だし、そんな事
気にしながら仕事しても上手くいかないのは当然。

こんな普通の感情を理解しないのが外食です。

それから、昼の休憩時間とか例えコンビにのおにぎりでも会社の同僚達と
一緒に雑談しながら食べる方が美味しいし楽しい。
交代で短い休憩とって一人で寂しく食べるよりはるかによいぞ。

「入社数年後には本部へ」なんて夢をみるな。
本部の人数と自分たち新入社員の人数を考えろ。
本部（つまり間接部門ね）の人数なんて少ないほうが利益がでるんだから。

この業界で働いたことないやつは知らないかも知れないけど
アルバイトの面接でさえ女子高生の９０％は高校の制服で
来ますよ。初対面の女子高生からアルバイトの応募の電話があって
面接までの日が一番楽しみ。かわいいのかなぁ。声はかわいかったけど
顔はどうかなって妄想するだけで満足。実際でもね制服着てるから
面接に来る女子高生の５０％ぐらいは俺の好みだから採用。
まぁ誰でもってわけじゃないけどね。土日入れて顔がかわいきゃれば間違いなく
採用だけど平日だけって顔のかわいい女子高生は考慮してしまう。

そんなことで一生の仕事を決めるかよｗ

もてない君はどんな職についても一緒

新卒で入るような上等な仕事でないことは確か

他で内定もらえなかった落ちこぼれの学生が
仕方なく嫌々来るのが外食産業

そんな連中が超絶DQN激務な労働環境に耐えれるわけねえ
だから異常なほどの離職率になる

あっそうそう、辞めても次の展望はないからね

>>114

低脳だから外食に行くんだってｗ

>>115,116

同意

俺も外食の店長やってるけど結構この商売おいしいですよ
脅迫電話なら結構経験あります
お宅で買ったものを食べてうんたらとかとか言ってくる奴がいるが
一度お店までご来店くださいっていうと電話切る雑魚ばかりｗｗｗｗ
しかしこの商売のもっともおいしいところは女子高生と戯れられるとこでしょ
おいしすぎますよね　女子高生が制服でお店にアルバイトに来るんですよｗｗｗ
信じられますか？ｗ俺は男は外食で働いたほうが言いと思う
夏場とか女子高生ブラジャー透けててやばい興奮する
外食業界を馬鹿にしてる奴らはこの業界で働いたことない
トーシロだけ　実際中の人たちはすっげー満足してるし
やりがい感じてるよ　　昨日も統括エリアの部長に売り上げ
報告したら褒められたしなｗ　部長にいいとこ見せるとあとあと
おいしい思いできますしね　まぁ女子高生と一緒に仕事できるのは
最高ですよ　みんな俺のこと尊敬してるしねｗ　
今は冬休みで女子高生は制服ではこないけどこの前まで制服のミニスカで
来てましたよ　俺なんて勃起しまくり　やばい　やばいって。
え？羨ましい？ならお前らも外食で働けば？結構女子高生と仲良くなれるよ。
所詮彼女たちは子供です。ちょっと優しいところ見せればすぐ打ち解けて
学校で興ったことを話してくれます　俺は女子高生の胸のふくらみやお尻を
見て花の下伸ばしてますが。あと股間も上に伸ばしてますよ。

>>119
面白い釣りだな。

>>119
おいおい、外食店長が忙しい年末年始にレスなんてするなよｗ
働け！！！外食店長ｗ
もちろんサービス残業だ

外食しか内定がなかった就活オチコボレのFランクくんが
悔しまぎれに必死にコピペレスしてるんだと思う

心配しなくても外食が糞だって皆知ってるから

（￣个￣）外食社員はウンコ製造機や！！

ちょいと近所のファミレスに寄ったが・・・・
店長と思しきオサーンが顔を引きつらせて料理運んでますた。
相変わらずきつそうだね（；´д⊂）

人がいない店だとクリスマス頃から休んでないと思われ

>>126
漏れがかつてバイトしてた店も人がいないから店長のシフトは12/24〜1/5まで休みなしの
9時−23時だった。
しかも売り上げ悪かったらしく地区長にバックヤードで胸倉つかまれてたよ（；´д⊂）
やっぱ外食ってありえねぇよ。

>>127
やっぱこの時期はどこも同じなんだよな。
うちの知り合いの店長も16時間労働で二週間休み無し。
バイト足りないから頭下げて他県から応援呼んでたよ。

つーか人いてもこの時期は休めないよ、外食は
俺は今年大学生になって初めて年末年始バイトしなかったんだけど、
今日某飲食店行ったらシフト入ってる子があまり強い子じゃなさそうで
とても大変そうだったな〜

つーか年末年始でただでさえ鬱なのにもうすぐ新卒で
ベテランの子が辞め始めるんだよな〜
この時期本当に大変だよ

とりあえず外食の社員さんたちには感謝しとこうぜ

そうだな。

バカどもが低賃金で使い潰されてるからやすい飯が食える

>>111
低脳には低脳がよく似合う

>>99
ほか弁、超ブラックなのか。
2学年上の先輩が行ったけど、元気かな。
まだ辞めてないかな。
良い人だったから、人生棒に振らないでほしい。

新卒で失敗したらほぼ逆転は不可能だよ

今日も低脳外食社員は肉体労働ですかｗ

内定者の将来の姿です

外食から異業種への転職 part4
http://school5.2ch.net/test/read.cgi/job/1162004163/

ほか弁そんなにブラック？中で働いてるおばちゃん見るとたしかに大変そうだが、そこまで
ブラックか？

漏れがバイトしてた6年前・・・

地区長がキッチンにブラリと現れて・・・
地区長「おう、今日の売り上げいくらだ？」
漏れ「22時現在、19ﾏｿくらいです」
地区長「店長のあいつに伝えとけ、てめえなんかやめちまえｺﾞﾙｱ！！ってな」
漏れ「・・・はい」
地区長「ビールと枝豆頼むわ」
漏れ「え・・？地区長、クルマっすよね？」
地区長「大丈夫だ、オレはまだ39歳だぜ？」
漏れ「え･･･しかし･･･」
地区長「オレとあいつ（店長）との格の違いをみせてやらぁ！」

今考えても外食ってすげぇな（´・ω・｀）

俺も外食の店長やってるけど結構この商売おいしいですよ
脅迫電話なら結構経験あります
お宅で買ったものを食べてうんたらとかとか言ってくる奴がいるが
一度お店までご来店くださいっていうと電話切る雑魚ばかりｗｗｗｗ
しかしこの商売のもっともおいしいところは女子高生と戯れられるとこでしょ
おいしすぎますよね　女子高生が制服でお店にアルバイトに来るんですよｗｗｗ
信じられますか？ｗ俺は男は外食で働いたほうが言いと思う
夏場とか女子高生ブラジャー透けててやばい興奮する
外食業界を馬鹿にしてる奴らはこの業界で働いたことない
トーシロだけ　実際中の人たちはすっげー満足してるし
やりがい感じてるよ　　昨日も統括エリアの部長に売り上げ
報告したら褒められたしなｗ　部長にいいとこ見せるとあとあと
おいしい思いできますしね　まぁ女子高生と一緒に仕事できるのは
最高ですよ　みんな俺のこと尊敬してるしねｗ　
今は冬休みで女子高生は制服ではこないけどこの前まで制服のミニスカで
来てましたよ　俺なんて勃起しまくり　やばい　やばいって。
え？羨ましい？ならお前らも外食で働けば？結構女子高生と仲良くなれるよ。
所詮彼女たちは子供です。ちょっと優しいところ見せればすぐ打ち解けて
学校で興ったことを話してくれます　俺は女子高生の胸のふくらみやお尻を
見て花の下伸ばしてますが。あと股間も上に伸ばしてますよ。

いいかげんそのコピペつまんねえよ

ある外食のホムペに　↓

皆さん、「店長に1年でなることができる！」と言ったら驚きますか？
基本的には２年〜３年で店長になって頂く予定ですが、当社では１年で店長になることも
夢ではありません。



つまり離職率が高い・・・ということを言いたいんだろうか（；´д⊂）

本来なら店長候補であるべき入社2〜3年の一般社員がもういない
もしくは誰でもすぐなれるぐらい店長というのは低レベルな仕事である

さらに　　↓

もう一つ皆さんに知っていただきたいことがあります。
それは「とにかくフード業は面白い！」ということ。
たとえば、月商1千万円のお店なら年商1億2千万円。この資産を社長代行として
経営していくことのスケールの大きさ。
そして、クルーと目標に向かって気持ちをひとつにしていくことの醍醐味。
一方では「数字と科学と論理」といったデジタル的な要素、もう一方では「人」というアナログ的な要素、
この２つを両立させて仕事を進めていくのです。






こう書くと外食もずいぶんと御大層な仕事だなwww

実際は客単価1000円もいかない薄利多売な仕事

しかも社員募集中ですよ　　↓

店長の仕事は年商約1億5千万円の店舗の「人、物、金」をコントロールする、言わば経営者です。
これだけ大きな仕事を任される事が店長職の醍醐味と言えるでしょう。
お客様やクルーとのふれあいも大きな魅力です。お客様やクルーとの関係の中で自分自身が成長する実感を味わって下さい。
あなたの魅力でお客様や従業員が集まる、そんなスーパー店長の出現を期待しています。もちろん店長がゴールではありません。
複数店舗を統括する地区長としてより高度な経営手腕を発揮したり、本部スタッフとして商品開発や販促、
教育などのスペシャリストとして会社全体の運営に携わったりと、
将来のキャリアプランには無限の可能性があります。


外食ってこういう甘いワナを仕掛けるのが上手ですこと。
でも行ってしまうと、とことん逝ってしまうのが恐ろしい（；´д⊂）

人→頭の悪い高校生バイトのバックレ対応
物→商品は工場から送られてくるレトルト又は冷凍食品の加工メニュー
金→レジ金が合わなければ自腹で穴埋め

>>147
バックレはいい歳したフリーターの方が圧倒的に多かった。
その穴梅に休日だった店長が顔引きつらせながらシフトに入ってますた
（´・ω・｀）

さっき幹線道路沿いを通って帰ってきたが
どこの外食チェーン店も満席だった
がんばれ外食社員ｗ

今の時間帯はディナーのラッシュだね。

今日も外食でおなかいっぱい

外食社員へ敬礼！
（；´д⊂）

そろそろディナーの時間帯終わって落ち着くころかな。
地区長が巡回するのもこの時間帯だっけ。

俺も外食の店長やってるけど結構この商売おいしいですよ
脅迫電話なら結構経験あります
お宅で買ったものを食べてうんたらとかとか言ってくる奴がいるが
一度お店までご来店くださいっていうと電話切る雑魚ばかりｗｗｗｗ
しかしこの商売のもっともおいしいところは女子高生と戯れられるとこでしょ
おいしすぎますよね　女子高生が制服でお店にアルバイトに来るんですよｗｗｗ
信じられますか？ｗ俺は男は外食で働いたほうが言いと思う
夏場とか女子高生ブラジャー透けててやばい興奮する
外食業界を馬鹿にしてる奴らはこの業界で働いたことない
トーシロだけ　実際中の人たちはすっげー満足してるし
やりがい感じてるよ　　昨日も統括エリアの部長に売り上げ
報告したら褒められたしなｗ　部長にいいとこ見せるとあとあと
おいしい思いできますしね　まぁ女子高生と一緒に仕事できるのは
最高ですよ　みんな俺のこと尊敬してるしねｗ　
今は冬休みで女子高生は制服ではこないけどこの前まで制服のミニスカで
来てましたよ　俺なんて勃起しまくり　やばい　やばいって。
え？羨ましい？ならお前らも外食で働けば？結構女子高生と仲良くなれるよ。
所詮彼女たちは子供です。ちょっと優しいところ見せればすぐ打ち解けて
学校で興ったことを話してくれます　俺は女子高生の胸のふくらみやお尻を
見て花の下伸ばしてますが。あと股間も上に伸ばしてますよ。

そのコピペ読んで糞害職に逝く人がいればいいねｗｗｗｗｗ

制服姿を見ただけで勃起しまくりって凄いな

景気が回復した近年、新卒で害職に入社する人間っているのかねぇ（´・ω・｀）

俺も外食の店長やってるけど結構この商売おいしいですよ
脅迫電話なら結構経験あります
お宅で買ったものを食べてうんたらとかとか言ってくる奴がいるが
一度お店までご来店くださいっていうと電話切る雑魚ばかりｗｗｗｗ
しかしこの商売のもっともおいしいところは女子高生と戯れられるとこでしょ
おいしすぎますよね　女子高生が制服でお店にアルバイトに来るんですよｗｗｗ
信じられますか？ｗ俺は男は外食で働いたほうが言いと思う
夏場とか女子高生ブラジャー透けててやばい興奮する
外食業界を馬鹿にしてる奴らはこの業界で働いたことない
トーシロだけ　実際中の人たちはすっげー満足してるし
やりがい感じてるよ　　昨日も統括エリアの部長に売り上げ
報告したら褒められたしなｗ　部長にいいとこ見せるとあとあと
おいしい思いできますしね　まぁ女子高生と一緒に仕事できるのは
最高ですよ　みんな俺のこと尊敬してるしねｗ　
今は冬休みで女子高生は制服ではこないけどこの前まで制服のミニスカで
来てましたよ　俺なんて勃起しまくり　やばい　やばいって。
え？羨ましい？ならお前らも外食で働けば？結構女子高生と仲良くなれるよ。
所詮彼女たちは子供です。ちょっと優しいところ見せればすぐ打ち解けて
学校で興ったことを話してくれます　俺は女子高生の胸のふくらみやお尻を
見て花の下伸ばしてますが。あと股間も上に伸ばしてますよ。

↑
工作員がいるみたいですねぇwww

そろそろランチの時間だねぇ（´・ω・｀）

何食う？（´・ω・｀）

>>161
正月太っちゃったからカロリー高い外食はご法度（´・ω・｀）
無塩のトマトジュース飲んでガマンするお。
でもアイスクリーム食いたいお

うどん食いに行こうよ（´・ω・｀）

大戸屋に行ってくるお（´・ω・｀）

うどんか。うどんは好物だ。
じゃあ逝くか（´・ω・｀）

うどんか〜。
なか卵かはなまるかどっち行こうかな

たらいま〜（´・ω・｀）
うどんじゃなくて停職屋でカツ丼食べちゃったおorz

俺は家でカレーうどんに餅入れて食ったよ（´・ω・｀）

今デザートにﾚﾃﾞｨｰﾎﾞｰﾃﾞｿ抱えて喰ってるお（´・ω・｀）

そろそろランチのラッシュが一息つくころかな。

みんながご飯食べたりおやつ食べたりテレビ見たり
寝転んでくつろいでる間もずうーーーっと働いてる
外食社員乙

あ

今頃はディナーのラッシュだね（´・ω・｀）
漏れはさっきキムチ鍋食いますた。
さて、お風入るお。

ちょっとのど痛いからおかゆ作るよ（｀・ω・´）

お風呂あがったお。
今頃すごいラッシュだろうね。

昔バイトしてた店のテーブルの上に「一言アンケート」っていう用紙があったんだが
あるとき「○○さん（店長の名前）の体臭何とかしてください！」って
書いてあったときは切なくなったお（´・ω・｀）

　　　　　　　　　。ρ。　　　　　　あっ、あっ、女子高生のおまんこに精子出るぅ〜
　　　　　　　　 ρ　　　　　　　　￣￣￣￣∨￣￣￣￣￣￣
　　　　　　　　 m
　　　　　　　 C|.| /⌒⌒⌒ヽ／~￣￣￣￣ヽ
　　　　　 /⌒ヽ⌒ヽ＿__　 　|　　∴ヽ　　３　 ）
　　　　 ./　 _　　ゝ＿＿＿）（９　　　　 (｀ ´)　）
　　　　/　 丿ヽ＿__,.───|彡ヽ　―◎-◎-|
　 　 _/　)　　　　　　　　　　（　　 Y￣￣￣￣）
　　 (__／　　　　　　　　　　　＼＿＿＿＿／

今日は仕事初めでした




ま、外食の方々には仕事納めも仕事初めもないけど（´・ω・｀）

外食の仕事初め・・入社した時から

外食の仕事納め・・退職か過労死、自殺

>>177
あわわ・・・・

早死にしたい人は害食へどうぞｗ

店長のみなさんはそろそろ正月商戦の売り上げ報告の時期かな。

売り上げは良かったかい？

>>177
がくがくぶるぶる・・・

激務のわりに小太りな店長が多いのは漏れの気のせいかな。

油っこいものばかり食べている
ストレスから暴飲暴食

>>183
ｿﾚﾀﾞ（・∀・）

最近明らかにファミレスの料理の質が落ちてきたね





(ﾟдﾟ)ﾏｽﾞｰ

>>177
同意

|害職|　λ............ﾄﾎﾞﾄﾎﾞ
|樹海|　λ............ﾄﾎﾞﾄﾎﾞ


↑どっちがいいかな（・∀・）ノ

４６ スターバックスコーヒージャパン
４５ 日本マクドナルドホールディング
４２ すかいらーく、日本ケンタッキーフライドチキン、ドトールコーヒー
４０ デニーズジャパン、
３８ モスフードサービス
３６ ロッテリア、
３５ 吉野家、松屋、サイゼリア、ゼンショー、
３４ ワタミフードサービス、ウエンコジャパン、ファーストキッチン、壱番屋、和食さと
２９ 焼肉の堺、シャノアール、あきんどスシロー、王将、養老の滝
２０ モンテローザ　華屋与兵衛

樹海に行く予定の人。挙手！

>>189
漏れは外食に逝くぞ( ｀・ω・´)





ディナー食べにwww

http://m.pic.to/5bvii

　 _、_ 　　　　　　　　
　（； ﾉ,_ノ`( ） イラッシャイマセ

アメリカの某自動車メーカーには日本出張用のトラブル防止マニュアルがある。
・日本の女性は”セクハラ”、”痴漢”、”女性差別・蔑視”をネタに金を脅し取ろうとする者が多いので
　できるだけ接触を避け、仕事上必要最小限の言葉を交わすだけにしておいたほうがよい。
・日本人女性は美形の男性には親切だが、自分の好みではない男性は見下して人間扱いしない。
　自分の好みではない男性が話しかけてきただけでも”セクハラ”と言いかねない。
　全ては本人の主観によって決まるのでトラブルを避けるためにはできるだけ接触を避けたほうがよい。

このようなことを書いてあるマニュアルがある。
俺が以前勤めていたメーカーの親会社。
それに女は金目当て以外でも冤罪をでっち上げる。
俺は女には憎悪の感情しかない。
女の味方をする全ての者が憎い。

　　　　_、_ 　　　　　　　　
　（； ﾉ,_ノ`( ） アリガトウゴザイマシタ

３８歳で外食歴１８年、店長でやってきたが体力、気力の限界を
感じて昨年４月に退職、人材紹介会社に登録して活動するも紹介案件は
外食ばっかり・・・。いやだから辞めたのに・・・。
でも１２月から食品メーカーに勤めることになって年収も８０万ほどアップ！
何よりうれしかったのは、年末年始家族とゆっくり過ごせたこと。
無職の時は気が滅入ることもあったが、今となっては良い経験になった。
辞めても、外食しか職歴無くても、４０歳近くてもチャンスはある！

今年こそこの腐った業界から抜け出す方を応援するよ！
頑張れ店長！　くたばれ害食！

↑
コピペだろwww





消えちまえ害食産業　　ｶｰｯ(ﾟДﾟ≡ﾟдﾟ)､ﾍﾟｯ

害食だけはマジでやめとけ

もうすぐ成人式か。
DQN相手の激務が続くわけですね。

害食社員の皆さん



ｵﾂｶﾚﾁｬ━━━━(　´∀｀)━━━━ﾝ!!!!

成人式の後少しだけ楽にはなるが、
2月あたりから新卒の奴がどんどん辞めていく・・・
外食社員に休息はない

負けるな、害職店長

苦労して育てたバイト達。
しかし無慈悲な本部の命令により他店への異動が命じられる････
害食捨員に安息の日々はない

負けるな、害職店長

ある時、一つ上の先輩が言った。
「就職するなら大手の有名企業がいいよ。
　教育体制も整っていて勉強になるし、転職にも有利だし。」
その話を聞いて思った。
「自分とは違う･･･」と。
自分にとって大切なことは、
「本当に、何をしたいのか」ということ。

●一流企業に行くことが『幸せ』なことではない。
●自分の本当に好きなことを仕事にしよう。
●君は何のために働くのか？
●夢に向かうことで、人は幸せになれる。

多くの企業は「この企業のために、あなたはどんな仕事ができますか？」と言う。
でも、ワタミは「一人の人間として、あなたは何がしたいのですか？」と言ってくれた。
ショックだった。就職活動の場でそのようなことを言ってくれる企業はなかった。

自分の価値観と社長の価値観が合致した。

「ここだ！」
そう思った。

【ワタミ就職日記】
http://watami.cmscom.jp/90
http://watami.cmscom.jp/92

【ワタミを選んだある東大生の話】
弁護士を目指して東大法学部に入学した古城　正信。
大学の講義に失望し、新たな進路を目指そうとする。
しかし、両親の反対に合い、一歩も前へ進めない。
情けない自分に苦しみながら、なんとか大学を卒業できそうなところまで漕ぎ着けた彼。
そんな彼が、卒業の見込みが立ち、彼は就職活動を始めた。

セミナーに参加したのは２社目。
卒業の目途が立ち、就活を再開してからは、「ワタミ」が１社目だった。
『命には限りがある』『やりたいことを仕事にしよう』という言葉に共感した。
「渡辺社長やワタミの価値観と、自分の価値観が似ているなと思いました。」

ワタミなら、第一ステップとして、
経営の実務を学ぶこと、実績を残すこと、資金を得ることができそうな気がした。
他の会社には、見向きもしなかった。

両親に「ワタミに就職することに決めた」と伝えた。
両親はワタミを知らなかった。
そして、両親はホームページなどで調べた上で「おめでとう」と言ってくれた。
http://watami.cmscom.jp/95

ミキってすげーな、宗教家になれるんじゃね

これを参考に。

外食業界の裏側
http://www.geocities.jp/rinakoriga/

灯台出て害職に新卒入社って・・・



正気とは思えんぜ（・∀・）

ちょｗｗ
ワタミの民就ｗｗｗ

>>206
なんか面白いこと書いてあったの？
詳細きぼんぬ

>>204
ﾋｨｰ(((ﾟДﾟ;)))ｶﾞﾀｶﾞﾀ

白虎隊ｶｺｲｲね

おはようございます(ノД`)~゜
今日は成人式ですね。
酒に酔った新成人のお相手乙枯れ様であります。

人間辞めますか害食辞めますか

人間やめるお
|害職|　λ............ﾄﾎﾞﾄﾎﾞ

ワタミの民衆ももろすぎ

ワタミの日記はすさまじい
腹が痛いｗ

>>214
ワタミキってもはや層化の犬作に近いな

和民に友達が信者化して入社。
体壊して数年で地元に帰ってきたよ。

http://www.toyokeizai.co.jp/mag/toyo/index.html

■　週刊東洋経済 　2007年1月13日号（2007年1月9日発売）／定価570円（税込）

もう安住の職場はどこにもない　雇用破壊

・正社員を襲う「ホワイトカラー・エグゼンプション」の衝撃
　無給長時間残業への道

・INTERVIEW　改革は何をもたらすのか
　労働関連法改正を審議してきた公労使代表に聞く
　奥谷禮子／ザ・アール社長　長谷川裕子／連合総合労働局長　荒木尚志／東京大学法学部教授

・パート、派遣、請負労働者の前途を阻む鉄壁
　「正社員にはさせない」！？ ―― 大企業側の反撃

・INTERVIEW　
　八代尚宏／経済財政諮問会議議員　川崎二郎／前厚生労働大臣

・現地ルポ
　もはや“労働者天国”はこの世に存在しない　ドイツでも「安定雇用」が崩壊

・「労働者」の権利を持たない労働者たち　「個人請負」という名の悲惨
・COLUMN　東京ディズニーランドのダンサーたちも｢請負｣から｢雇用｣へ

>>216
何もいわず抱きしめてやれ

高校中退でも前科者でも入れるのに
なんで大学の新卒で害食逝くの？

ラリってるから。

俺の勝手なイメージだと
居酒屋＞＞（超えられない壁）＞＞２４時間ファミレス＞＞＞＞普通の飲食店＞大規模チェーン店
って感じ？

>>221
社員が自分ひとりだけの24時間ファミレスで
慢性的な人手不足の店舗で働いてみるがいい

ファミレスは募集時給が低いからロクな人材が集まらないんだよなｗ

友達がDenny'sに新卒で内定もらったんだか…
ブラックと知らないなら言わない方がいいよね？

俺の友達は中卒で社員になって、新入社員を虐めているらしいよ。
なんか金がないから大学にいけなかったから、大卒が憎いんだと。

そんな彼はクラス一の金持ちでしたw
毎年海外行っていたしね。

金が無いんじゃなくて頭がないのかｗ

土日祭日休みだから企業内食堂に面接行きました。
後日電話がかかってきて、面接に行った企業内食堂は定員がうまってしまったため
他の仕事を紹介しますと言って来て、近所の喫茶店で詳しい話をしますと
待ち合わせの約束をしたのですが
これは誰も行きたくないような激務に放り込む罠ですかね？

>>227
その企業内食堂の親会社がどの系列の会社かによるんじゃまいか。

ま、罠の香りが香ばしい気もするがwww

記念パピコ

　 ∩∩　ぼ　く　ら　の　春　は　こ　れ　か　ら　だ　！　　 V∩
　 (7ヌ)　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　　（/ /
　/　/　　　　　　　　　　　　　　　　　∧＿∧　　 　 　 　 　 　 ｜｜
/　/　 ∧＿∧　　 　 ∧＿∧　　＿（´∀｀　） 　 ∧＿∧　　 ｜｜
＼ ＼（　´∀｀）―--（ ´∀｀ ）￣　　　　　　⌒ヽ（´∀｀　）　／／
　 ＼　　　　　　　／⌒　　　⌒￣ヽ　外食　　/~⌒　　　　⌒　/
　　 ｜　　　　　 |ｰ、 前科者 /￣| 　社員 /／`i 多重　　/
　 　 ｜ 中卒　 |　｜　　　　　/　（ミ　　　ミ） 　｜債務者｜
　　　｜　　　　｜　｜　　　　 | ／　　　　　　＼ ｜　　　　｜
　　　｜　　　　｜　　）　　　 ／　　　／＼　　　＼| 　 　 　 ヽ
　　　/　　　ノ　｜　/　　ヽ ヽ、＿／）　 （＼　　 　）　ゝ　　｜
　　 ｜　　｜　　|　/　　 /|　　 /　レ　　　＼`ー ' |　 ｜　 /

ケ○タッキーに就職した友人、実質休日は月１らしい…

お店が年中無休だからな。かわいそうだ。
求人に実質労働時間８時間って書くなよ。と思う。うそばっかり書いてるからな。

住宅補助の出る外食産業教えてください。

天狗

店に泊まればいいじゃん

　 ∩∩　　　　　僕らの時代はこれからだ！　　　　　　　　　V∩
　 (7ヌ)　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（/ /
　/　/　　　　　　　　　　　　　　　　　∧＿∧　　 　 　 　 　 　｜｜
/　/　 ∧＿∧　　 　 ∧＿∧　　＿（´∀｀　） 　 ∧＿∧　　 ｜｜
＼ ＼（　´∀｀）―--（ ´∀｀ ）￣　　　　　　⌒ヽ（´∀｀　）　／／
　 ＼　　　　　　　／⌒　　　⌒￣ヽ、外食　/~⌒　　　　⌒　/
　　 ｜　創価　 |ｰ、　在日　　/￣|　　　　/／`i　８９３　　/
　 　 ｜　　　　　|　｜　　　　　/　（ミ　　　ミ） 　｜　　　　｜
　　　｜　　　　｜　｜　　　　 | ／　　　　　　＼ ｜　　　　｜
　　　｜　　　　｜　　）　　　 ／　　　／＼　　　＼| 　 　 　 ヽ
　　　/　　　ノ　｜　/　　ヽ ヽ、＿／）　 （＼　　 　）　ゝ　　｜
　　 ｜　　｜　　|　/　　 /|　　 /　レ　　　＼`ー ' |　 ｜　 /

惣菜屋　か　弁当屋　か　食堂
系列の外食産業で社員寮や社宅や住宅補助手当のある企業
といったら例えば、どこがありますか？

みみう

　 ∩∩　ぼ　く　ら　の　春　は　こ　れ　か　ら　だ　！　　 V∩
　 (7ヌ)　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　　（/ /
　/　/　　　　　　　　　　　　　　　　　∧＿∧　　 　 　 　 　 　 ｜｜
/　/　 ∧＿∧　　 　 ∧＿∧　　＿（´∀｀　） 　 ∧＿∧　　 ｜｜
＼ ＼（　´∀｀）―--（ ´∀｀ ）￣　　　　　　⌒ヽ（´∀｀　）　／／
　 ＼　　　　　　　／⌒　　　⌒￣ヽ　外食　　/~⌒　　　　⌒　/
　　 ｜　　　　　 |ｰ、 前科者 /￣| 　社員 /／`i 多重　　/
　 　 ｜ 中卒　 |　｜　　　　　/　（ミ　　　ミ） 　｜債務者｜
　　　｜　　　　｜　｜　　　　 | ／　　　　　　＼ ｜　　　　｜
　　　｜　　　　｜　　）　　　 ／　　　／＼　　　＼| 　 　 　 ヽ
　　　/　　　ノ　｜　/　　ヽ ヽ、＿／）　 （＼　　 　）　ゝ　　｜
　　 ｜　　｜　　|　/　　 /|　　 /　レ　　　＼`ー ' |　 ｜　 /

>>239
ちなみに漏れの親戚が多重債務者で中卒だ。
害食に就職すれば完全体になれそうだな。

外食は賄い目的で下宿生がバイトするところ
正社員として働くようなまともな職場ではない

現役社員さんの話が聞きたい。

　 ∩∩　ぼ　く　ら　の　春　は　こ　れ　か　ら　だ　！　　 V∩
　 (7ヌ)　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　　（/ /
　/　/　　　　　　　　　　　　　　　　　∧＿∧　　 　 　 　 　 　 ｜｜
/　/　 ∧＿∧　　 　 ∧＿∧　　＿（´∀｀　） 　 ∧＿∧　　 ｜｜
＼ ＼（　´∀｀）―--（ ´∀｀ ）￣　　　　　　⌒ヽ（´∀｀　）　／／
　 ＼　　　　　　　／⌒　　　⌒￣ヽ　外食　　/~⌒　　　　⌒　/
　　 ｜　　　　　 |ｰ、 前科者 /￣| 　社員 /／`i ｽｰﾊﾟｰ　/
　 　 ｜ 中卒　 |　｜　　　　　/　（ミ　　　ミ） 　｜ 店員　｜
　　　｜　　　　｜　｜　　　　 | ／　　　　　　＼ ｜　　　　｜
　　　｜　　　　｜　　）　　　 ／　　　／＼　　　＼| 　 　 　 ヽ
　　　/　　　ノ　｜　/　　ヽ ヽ、＿／）　 （＼　　 　）　ゝ　　｜
　　 ｜　　｜　　|　/　　 /|　　 /　レ　　　＼`ー ' |　 ｜　 /

害職内定組はもう諦めたかな？
3年生はぜったいに騙されないように！

>>242
転職板いけ。
スレから疲れた空気が滲み出てる。

３ヶ月くらいで辞める奴が５０％とかある会社が多いぞ。

「仕事を覚えるため」とか言われて、１２時間以上労働で休み無しとか
当たり前。
ほんと、労働力でしかない。

>>242
□■□　マクドナルドの社員達PART.14　□■□
http://tmp6.2ch.net/test/read.cgi/company/1166664365/

最大手でもこんな感じ。

辞めるときの為、シフト表のコピーは取っておきましょう。

残業代をすべてもらいましょう。

死にたい

オマイら日テレ見ろ

今波乱万丈でワタミやってんだけどマジでブラックだな・・・。
抜き打ちの店舗視察で店長マジで怯えてたよ。
カメラの手前、あまり強くは怒られてなかったがカメラなかったらボッコボコに殴られてんじゃねーの？
オレは絶対に外食にゃ行かねーぞ。
+2のFラン大だがこれだけは決めた！

>>251
Fラン＋2でももうちょっとまともな場所ならいくらでもある
むしろ外食行くくらいなら工場でもいいくらい

工場は残業代がちゃんと出るもんな

外食も工場も再就職するには何のアピールにならない点は同じ
だったらまだ休みがある工場のほうがいい

工場では定年まで勤めあげる人も珍しくないしスキルだってつく
それに比べて外食は・・・

外食はやめとけ。以上。

外食自体もう斜陽産業だし、若い人が入社したいと思わない。
中卒ぐらいの奴の受け皿ぐらいになるし
団塊の世代の大量退職で新卒の受け皿も広がるし
この業界に飛び込むのはまさに自殺行為。
人口減少、労働力確保できずにこれからどうすんだろうね。

パチンコとどっちがマシ？

>>258
目くそ鼻くそ

新卒カードは人生で一度きりしか使えないぞ
外食やパチンコに使ってどうすんのよ
高い学費払って大学まで行かせてくれた親に申し訳ないよ

外食業界の裏側
http://www.geocities.jp/rinakoriga/

新卒で入社する理由がない
社会情勢がますます悪化していき、雇用形態も多様化したせいで、
そこそこの有名大学の卒業生でも新卒で毎年、外食業界に飛び込んでくる若者が実に多い。
私立の文系なら上位の全ての学部から毎年、だいだい入社してくる。
中には国立大学の卒業生も入社してくる。
さすがに旧帝国大学レベルはみたことがないが、早稲田や慶応なら普通に入社してくる。
さて、彼らは有名大学をでてまで新卒で入社するメリットがあるのだろうか？

実はほとんどない。
せっかく、一生懸命勉強して多額の授業料を払っても、
はっきりいえば、その対価としては外食に就職してしまうのはお金をドブに捨てる以上に
一生後悔するくらいの人生の選択ミスだろう。

理由として

1.ほとんどの外食企業はフリーターでも入社できる。ゆえに新卒で入社する理由がない。
2.経済不安からここ１０年くらいは高学歴の学生が毎年、入社してくるので昔なら将来の幹部候補になりえたが、
最近はフリーターだろうが早慶卒だろうが、中途で前職が工場勤務の労働者だろうがキャリアプランにまるで関係ない場合がほとんどである。
3.ほとんどがわかっていて入社したくせに現実（４０代の大卒の店長でもほとんどがアルバイトと同じような仕事をしている）をみてしまい、
将来に絶望を感じてやめてしまい、学歴なんてこの業界では糞の役にも立たないことに気づき辞めてしまうから。
「仕事なんて大学で学んだことなんて役に立たないのが当たり前」と思っている人は多いと思うが、
大卒もフリーターも同様に扱われてキャリアプランにまるで大卒というメリットがない業界はおそらく、この業界くらいなものである。
中途で入ってくる人間の前職も多様でフリーター、サラ金業者、風俗店員、パチンコ屋店員、カラオケ店員、紳士服販売員、自衛隊員、工場労働者。
だから、新卒で入社する理由なんてまるでない業界である。
要は採用条件は体力があり、アルバイトやパートのおばちゃんに命令できる人間ということである。

年間　離職率１５％　事故率１５％
大手居酒屋チェーンの社長がある番組で、離職率をきかれて、「１５％程度」であると答えた。
「業界の中では少ないほう」だと答えた。また、辞めてしまう人たちの理由はなにか？ときかれて、「夢を持てなかったから」と抽象的な答えをした。
「離職率１５％」とはどういう意味があるのか？考えてみよう
例えば　

一年目　新入社員　１００人
二年目　社員　　　　８５人
三年目　社員　　　　７２人
四年目　社員　　　　５２人
五年目　社員　　　　４４人
六年目　社員　　　　３７人
七年目　社員　　　　３２５人
八年目　社員　　　　２７人
九年目　社員　　　　２３人　
十年目　社員　　　　１９人

仮に１５％ずつ社員が減っていたとしたら十年で五分の一以下になってしまう。
ただし、テレビで言っていた１５％とは新入社員もベテランも含んだ離職率だと思うので
実際は十年目はもっと少ない可能性もある。というか十年目だとおそらく１０人以下だろう。
まあ、年間採用人数が５００人くらいと言っていたので相当辞める人間を見越して採用しているのは確かである。
辞めた人たちが「夢をもてなかった」というが、
外食業界で「夢をそもそももてるのか？」が疑問である。ほとんどの大手外食企業の場合　９０％以上の社員が店舗勤務で終わる。
創業者なら会社が大きくなればそれだけ金持ちにもなれるが一生、店舗勤務で休みも公務員の三分の一以下で年間勤務時間は１．５倍以上で
旅行ひとつもまともにいけないような勤務条件で果たして夢をもてるのか？
こんなに離職率の高い業界ってサラ金業界とかくらいじゃないだろうか・・・・
ちなみに大手ファミレス社員の通勤時の年間事故率も１５％程度である。

636 ：名無しさん＠七周年：2007/01/27(土) 15:25:05 ID:0wyyy/i50
まあ、条件によって大きさは多少変わるだろうけど

樹齢300年のオガタマの木
http://echoo.yubitoma.or.jp/photo/blog_b/bb5e4bf2864fc76b6a45a7a41295de25.jpeg
樹齢400年のオガタマの木
http://gardencare.jp/ogatamanoki1.jpg


どうみても、無断で伐採するような大きさじゃないだろ。

休みの話

休みは酷いです。研修期間の残業が解禁になったら完全な休みが月７日で多いほうで
酷い時は月３日以下もあります。休みが少ないと人事や組合から怒られるので
休んでないのに休みということにされる場合もありました。
店長になると休めないと自己責任なので、休んだことにして働いてる店長は
大勢いました。１００日以上休み無しの店長もいました。
しかも、２４時間店舗だと「休み＝２４時間以上の休み」とは限りません。
２０時間でも公休日にされてしまう場合もありました。
だから２４時間営業の店舗勤務の外食マンの多くはおそらく
海外医療ドラマ「ＥＲ」のように「後　○○時間でオフが終わり」とかいう感覚で
休みをとらえる人も多いでしょう。　
公務員は年間休日数はおそらく１２０日くらいでしょう。
ちなみに私のいた会社では実質　年間休日は30〜70日くらいでしょう。
少ない人はおそらく、もっと少ないと思います。
しかも、勤務時間も８時間勤務で終わらない場合がほとんどなので
公務員と比べて給料があまりかわらないので、時給換算で考えたら
とんでもなく少ないかもしれません。

叙々苑はどう？
月8日休みで大卒初任給２０万
社員：バイト比率＝1：3、とのこと

2007年01月28日　　　　　03:20 外食業界の裏側を語るコミュニティーです。
マイケル

外食業界の裏側を語るコミュニティーです。

http://mixi.jp/view_community.pl?id=1774404
年収、人間関係、昇進、いじめ、調理過程、人手不足など、働いた経験がないとみえなかった部分を語りましょう。



2007年01月28日　　　03:25　　　　　　1: テツ


こんな宣伝をどこかで見かけた気が…

コミュの中見ましたが、愚痴とかくだらない内容ばかりでしたね。
便所の落書きという言葉が似合うコミュだと思います

常時age

害職

害食ってホワイトカラー・・・・？

な　わ　け　な　い　か　。

>>270
ホワイトカラーとブルーカラーの中間とってライトブルーカラーなんてどうだろう

ブラックカラー

大3ですが鬱でニート寸前の俺が来ました
この際害食でいいから就職したい
害食って面接楽に通りますか？

>>273
鬱悪化するから止めておけ。
俺は、外食在職時過重労働で鬱になった。

食品会社の短期アルバイトの面接に行きましたら
鼻の下にスタンプみたいなものを三回押されました。
これの結果に三日かかるそうです
食中毒を防止するためのテストとか
これ検査名なんていうんですか？

>>275
あぁ・・・
お前終わったな

外食はマジでこれからが生き残りの戦争だろうね。
本当にこの仕事が好きでなきゃ出来ないからな。
負担は今まで以上になるから誰もやんねーよ。

うちの近所のデニーズ潰れちゃったよ

新卒はマジでバブル期並の求人があるからな
外食入る奴なんて中卒みたいな底辺な
奴しか入らねえだろ。
御愁傷様・・。

なか

出し

らめえぇぇ

とりあえず外食だけは辞めような。

>>280からの流れは秀逸だな

他業界から外食に来るのは簡単だが、外食から他業界に逃げ出すのは至難の技。

Fランクで仕方なく外食にいく奴も多いだろう
そして元々そんな奴は外食で耐えらるような人間ではないので
1年以内に退職する場合がほとんどだ
士気が低く脱走兵が多発している敗色濃厚な軍隊を想像すればいい
外食ではこれが年中行事なのである
辞める新入社員のことを「根性なし」と言うのは簡単だ
しかし外食ではなまじ「根性」があるほうが悲惨な末路を辿ることになる
つまり肉体的・精神的な限界まで自分を追い詰め単純労働に没頭したはいいが
ある時期から（概ね30歳過ぎ）無理が効かなくなり心も身体も病んでしまう
そしてリタイヤということになるのだが約10年も外食しか知らずに勤めてきた
低スペックな人材（当然資格も無し）が転職するのは年齢的にも困難
そこで彼は10年前の自分の選択を呪うのであるが時すでに遅しである

こないだｼﾗｷﾔ逝ってきたけど、あそこの刺身って冷凍か？

マグロもタイも食感ブヨブヨでかなりショボ〜ンな味だったorz

全般的に全国チェーンでやってる店ほどクオリティ下がってきてる希ガス。

>>288
刺身はバリバリ冷凍

さらには教育する暇ないくらい人手不足の店が多いから
調理するやつのレベルもどんどん低くなってる
外食は常に人手不足だからな
それが外食なんだよ

なんでビントロをフローズンの状態で出すのか分かんない。
ビントロはあのトロッとした食感を楽しむ物なのになんで固い桃を食うような食感なんだよ

バイト先の店長が倒れて入院したお･･･
ちなみにオレンジロゴのカフェ

牛丼チェーンってどうですか？

初カキコ。
ファミレスで３年ほどバイトしてるけど、店長見てると絶対やりたくないなって思うよ。
早めに出勤、スケジュール通りに帰れないのは当たり前。
土日休みはもちろんなし。もし家族や子どもの行事に参加して休んだら、バイトの連中から非難される。
２４時間営業だから、休みも常に携帯には出れる状態にしないといけないし、深夜にトラブルがあっても、電話がかかってくる。
客が来てないのに人使いすぎだと上から非難され、ラインを薄くするとバイトの連中がきついと文句を言う。
しかたないから自分が営業時間外に働いて人件費削減をする。

新入社員も入ってくるけど、ほとんどがやめていく。
仕事がわからないから毎日長時間仕事し、自分より下のバイト大学生から使えないと言われればやめるのもわかる。
正直体力勝負ってのはかなりあると思う。

いいところは、若い学生と一緒に働けるってことかなｗｗ

日高屋ってどうかな？？

何だかんだ一番きつい仕事って外食なのかね？

>>292
牛丼チェーンとすかいらくでバイトしていた漏れがお答えしよう


ど　っ　ち　も　ビ　チ　糞　に　も　劣　る


まぁ牛丼チェーンはすき家だけしか働いたこと無いけど、24hだけにﾌｧﾐﾚｽよりﾋﾄﾞｲ

外食って全ての外食企業？

河童寿司とかはどうなん？

＞298
うどん事業のＦＣでかろうじて利益出てる感じだが。
寿司は消費者に見放された感。

たち仕事で腰が痛い毎日。

外食業界の裏側
http://www.geocities.jp/rinakoriga/

あ

外食が何が辛いって、それは不特多数の客に対して非正規労働者（バイト）
を使って延々とサービスをする点だと思う。飲食店の社員はほとんどが２０代
なのは、体力的に生活的に限界があるからだ。そして、３０歳以上になったら
どこへ行くのかというとほとんどは辞めるのである。大手外食産業は夢を追え
幹部を目指せと馬鹿のひとつ覚えのように社員をあおり働かせるけど、本当にそんな
キャリアプランがあるとは思えない。ましてや、今後規模の縮小を余儀無くされる
外食産業においては不可能。
最近は中国人や韓国人のバイトが増えたけど、すでに若いアルバイトさえ獲得が困難
のもよう。新卒の獲得も困難。残業・長時間労働・休日出勤は一層増えるだろう。

>>298
かっぱ寿司では働いた事無いがくら寿司で働いてた俺が来ましたよ。
シャリは機械が形作ってくれるからその上にネタをのせて流すだけ。
気分は工場勤めで寿司作ってました。
シャリの準備とかあるから開店の三時間前から準備、閉店後一、二時間
清掃、その間ほとんど立ちっぱなしです。
…やりたい？

やっぱり辞めて正解だった（笑）もうやりたくね。

内定ゲット

>>307
どこ？

友人がダイソーとか言うところに就職決定。
外食らしいけど情報持ってる人おられますか？

ごめん、ダイショーだった。

味塩こしょう？

理工系から外食にいく香具師もチラホラ見るな

外食のメリットって何？

なにもないよ

じゃあ外食やる奴ってドＭってこと？

しらねえよ。外食社員に聞いてみろよ。

ラーメン好きだからって言って、日高家に就職していった友がいる

ここで女子制服フェチ説を提唱する

>>315
1.他に内定がもらえない
2.騙されやすい人
3.M
4.中卒・高卒DQN
5.就職適齢期を過ぎたおっさん
6.さっさと遊びたくて適当に就活した人
7.外食の実状を知らない人

害職行く人ってこんな感じの人じゃないかな？
知らないけど

外食でのメリットとは、俺もあとからきずいたけど。管理能力は捨てたものでは
ない。店長クラスだと、運営、在庫、品質、売り上げ、労務管理など経験できるし、
人材育成による、マネージメントも経験することが出来る。これって結構
転職時に武器になるんだと改めて思った。転職を考えているなら、店長になり、
経営学を積んで転職する事をお勧めする。意外とサラリーマンでは、考えられない
考えの持ち主として評価される事あるよ経験上。もう飲食に戻るつもりはないけど。

>>320
とりあえず経営学を馬鹿にするな。
外食で学ぶ管理能力もマネージメントもそれ以外の社会では
到底通じるものじゃないだろうがｗ

>>321
学生の能書き乙

>>319
2,3,6,7に該当しました
バイトレベルだと楽しかったんで後悔はまだしてません

>>319
俺1,6,7だわ
あと2ヶ月で人生ｵﾜﾀ

外食なんて若いうちなら脱出可能だよ！
頑張ってよ！

上の外食に内定決まったやつらは
いつごろから就活始めたんだ？

世の中には外食辞めて公務員目指す人もいるんだね

ドリームアークってどう？
花田勝がやってるところだけど

昔ワタミでバイトしてたときのビデオレターで
渡邊美樹がバイトに社員勧誘してたのには笑った
外食ならバイト先のマネージャーとかに言えば面接なしでも入れる
マジで遊びたいがために人生を棒に振るのはやめろな

外食自体規模が縮小していくので
今後はマジで生き残りの競争になる
ただし価格、サービスなど考慮すれば
必然的に社員に負担が掛かる
土日祝祭日、ゴールデンウイーク、年末年始などない！
24時間365日。君は生き延びることが出来るか？

>>330
ﾏｼﾞﾚｽで環境と福祉以外の全職種がそうじゃないかな
上の二つも給与と待遇良いとこ少ないだろうし

いつだったか忘れたが
ワ○ミ社長が某局で、環境汚染の問題
に「うちはその分農場（森林？）を増やしています」
と本末転倒な事を言っててワロタ。
社員が「寝る暇もありません」と言おうものなら
すかさず「その分夢を与えているではないか」
ということか。

和民はキチガイ企業だからな。

とりあえず、上場企業だけはやめたほうがいい。自分で店を出したい、
のれん分け等、夢がある人は非上場企業をねらうべし。上場企業に
甘い汁は一滴もない。

>上場企業に甘い汁は一滴もない。
非上場企業には半滴すらなさそう

大学時代バイトしか打ち込んで来なかった俺は
外食しか行くところがない、死にたくなってきた

>>336
いや、大学生なんてみんな遊びとバイトにしか打ち込んでない
それでもみんな外食を避けてる
早まらないで豪雪行って真面目にもっと他の探せ
ブラックランキング載ってるようなのでももっとまともなのはいくらでもある

>>337
未だに豪雪に出展している企業なんて
もはやブラックばかり、元々金融志望だったから
銀行、証券と外食とパチンコしかエントリーしてない
自己分析もまともにやてないからエントリーシートにも
手が付けられない、マジで死にたい、しかし死ぬのは親に申し訳
ないから死ねない

サラ金でも逝っとけ

さすが外食板。連休中は過疎化してるな。
今日もＤＱＮ客の相手か。かわいそう。

外食辞めて正解だった

http://rikunabi-next.yahoo.co.jp/nisotsu/docs/cd_s01800.jsp?rqmt_id=0004078854

第二新卒でこことか。

馬鹿ジャン。

職業に貴賎なし！！

でも、害食はな〜　　orz

外食だって誰かがやんなきゃ……誰かが………ぐふぅっ

DQNと就活のあまりものと中国人が日夜頑張ってます

アルバイトの確保が今後どんどん困難になってきます。
だから中国人・韓国人系が増えます。

　　「口説き文句が　『ぼくの働いているお店に来ない？』になる」




こんなエサで新卒を釣ろうとしている某マイナー外食

その新卒にすら底辺扱いの
上場企業は身の丈を知らないらしい。
どうして認めないのだ。高卒で十分
出来る仕事だと。

氷河期時代にマーチ感官同率クラスが普通に
就職してたから勘違いしたんだろう

レストラン京王について誰か教えてください。
カレーショップＣ＆Ｃの会社です。
電鉄系だしやっぱり待遇いいのかな？

いいわけねーだろ
馬鹿かお前
日高屋に来いよ！！

日高屋なんて中国人が働くところだぜ。デニーズに来なよ
一緒にデニリエ目指そうぜ。なんだかよくわからんが。。。。

あの上司が氏ね。お局は氏ね。
糞客は来るな。もう来るな。
売上落ちろ。潰れたってしるか。

ふじ○○氏ね。とりあえず氏ね

普通の会社で、たとえば出世コースから外れた
課長止まりと店長止まりは大きく違うからな。

>>356
課長止まりと店長止まりを比べんなよ。
課長なら結構行ったほうだよ。
店長止まりと比較できるのは係長止まりだよ。

うちの近所にある吉村家直系のラーメン屋の求人です。
夏は4日、年末年始は1週間休みだし、休憩も一時間半位の休憩が2回ほどあるみたいだから、
このスレに出てくるような害食チェーンよりはマシかな？
↓
厚木家で働いてみませんか?
☆☆☆　近所の方大歓迎　☆　遠方の方は社宅完備(家族連れの方も大歓迎)　☆☆☆

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年　　齢　16　？　50歳位まで
学　　歴　不問
交　　通　小田急線 本厚木駅下車・バス「妻田」下車徒歩1分
就業場所　神奈川県厚木市妻田東2-25-11
休　　日　月曜日
加入保険　社会保険完備
昇　　給　随時
賞　　与　年2回
毎月の賃金　1.月給 250,000円　？　500,000円
　　　 　2.3.4.時給 　 850円　？　 1,000円

☆☆　求人条件にかかる特記事項　☆☆
社員旅行あり、昼食・夜食付き

選考方法　電話連絡後　面接
日　　時　随時
携行品　　履歴書(写真貼付)
採否決定　即決

テラケンはどうよ

某ﾌｧﾐﾚｽでﾊﾞｲﾄしてた。時給やすいし人少ないくてきっついから半年で辞めた。唯一の利点、俺はﾎｰﾙだったからｳｴｲﾄﾚｽ食い放題ってこと。ﾏｼﾞいいぞ。並以上のﾙｯｸｽありゃいい

最近俺がバイトしてる某ファミレスで４年でまだ就職決まってない人に、「社員にならないかっ」て進めてて
勧誘してたぞ。どうやらハンコ押すだけで社員になれるらしいわ。
でもその店自給1100円くらいだからきついけど割にはあってるかな。

>>360
俺、4年間やったけどそういう食い放題に一切手を出さなかったw

>>362 もったいねぇ。可愛い子いなかったの？

>>363
仕事中は仕事の事しか考えてなかったからそういうのまったく思いつかなかったなぁ。

テンプレート頭から見れば理解出来るから
よく読めよ。新卒ども。

はいはい既卒既卒

DQNと就活の余り物の溜り場
それが害職業界ｗ

外食になにも新卒で入ることないと思う。

日高屋なめんなよ
ラーメン食わせねーぞ

テンプレート頭から見れば理解出来るから
よく読めよ。新卒ども。

外食の中途求人を見ると
「中途でも、なんら問題ありません。丁重な研修と指導があります」
「あなたのやる気があれば大丈夫です」

というのが多い。

別に新卒で入らなくても良いと言ってるようなもの。

現場を経験しないで、いきなり本部に配属される新卒もいるじゃん。
現場がどういう状況かも知らないで企画とかやってんのかと思うと…

>>372
そういうのは有名大学生だろ
せっかくだまして入れたのに、現場見たら辞めちゃうジャン

この業界だけはマジヤバイ。
将来性ない。止めとけ

高卒、中卒DQNが幅を利かす業界それが害shock
ここでやっていくにはまず体育会系体質であることが必須条件

>>372
マーケティングというのは
現場経験してるから出来るもんじゃない
現場知らなくても出来るんだよ

むしろ現場を知らないから
変な「情」が入らなくていいこともあるわけだ

現場たたき上げの人は我慢できんだろうけど

プロレス部の友人が居酒屋に突撃する予定です

>>377
自衛隊に入れって言っとけ

>>378
日本嫌いで、みんな死ねばいいのに、とか言ってる奴だから勤まらないよ

外食ってITよりヤバイの？

ITのがヤバい

そうなの？
立ちっぱなしの月300時間より、座って300時間のほうが楽だと思うけど

>>372
新卒、いきなり本部って奴いたけど、昼ピーク中に「お忙しいところすみません」
なんて電話かけてくる馬鹿な奴いたな。

>>382
店によると思う。
少なくとも24時間の店や居酒屋ならば絶対に
ITより外食のがヤヴァイ。

>>383
屑だなｗ

飲食業はバイトでやるか、自分で店を持つかにしろ。

飲食ノウハウなんて無くても、店を出した人は沢山いる。
逆に飲食チェーン出身の人の方が少ない。

ITはまだスキルになる
外食は得るものがない

>>376
マーケティング云々は詳しくは知らないが、「形」だけなら誰だってできる。

でもな、調理マニュアルを見てみなよ。
餓鬼のままごとよりも酷い。

ゼンショーだけは止めておけ

ちょｗ
ゼンショーの民衆ｗｗ

キンレイはキング・オブ・クズ♪

民衆みると、わざわざｾﾐﾅｰまで行ってるやつがいるんだな。ﾏｼﾞ信じられん

ゼンショーの民衆の堀貴之って人何者なんだろうね？

料理人になりたいのなら外食でもいいけど。チェーン店系は良くない。（ただし行列の出来るラーメン店等は別）
たいていのチェーン店はマニュアル通りで物作れるからな。これで年取って仮に転職しても職がない。

目標！フードビジネス世界一　ゼンショーグループ（笑）

外食はバイトとしてやる分には良い経験にはなると思うよ。
挨拶や礼儀といったことを学べるんだから。
ただ社員になるということは、それ以上の人、物、金の
動かし方を要求されるんだよ。だから社員に安易にならないで
良く考えて行動しないとアウト。

今日はゴキが飛び回ってお客さんの餃子の皿に入った。
雑巾で捕まえてお客さんには新しい餃子を出したが食べずに帰ってしまった。
満席だったけど店中の客が一斉に飯を食べ残して帰った。

もったいねぇなぁ。金は払ってもらってるからいいけど。
バイト君はゴキの雑巾洗わずにテーブルを拭いていたぞ…
数分後に何も知らないワーキングプアどもで店がまた満席になった…
客　　　　「王将の餃子おいしいじゃん」
バイト君「ええｗいつも綺麗に掃除しているのでｗ」

外食って衛生管理ヤバイよな。
不二家なんて氷山の一角。
あんなもん全然驚かない。
むしろ今まで出てこなかったのが不思議。

>>99
デ●ー●がブルー？？？
誰が決めたんだ？これ…
激ブラックだよ
俺の同期の女の子、いま平日１５時間労働、土日は１８時間労働させられてるぞ…

夏のボーナスは花束と蕎麦で吹っ飛び、
冬のボーナスはケーキとおせち料理で吹っ飛んじゃったよ…

辞めてまったく違う業種で働いてるけど、本当に転職してよかったよ
今いるところも激務だけど、外食よりマシだ
土曜隔週出勤だけど、日曜は休みだし

みんなも外食だけには関わらないほうがいいよ

ただひたすら長時間労働して何が楽しいのか？
明らかにＭとしか思えないのだが。

>>398
工場か。

外食での経験は役に立つけど、
それは学生時代のバイトでやればすむだけの話

バイトでバー○アンでバイトした事あります。
確かに大手外食チェーン店なんてマニュアル通りに作業するだけだからなぁー
手に職をつけるなら有名店で一から修業しなきゃいかんが、大学出てそれはありえないなw
でも二郎目黒店主は慶応だったなw

バーミヤン

民衆のワタミの掲示板…。

【略して】ココス従業員集まれ【ココスレ】其の４
http://food7.2ch.net/test/read.cgi/famires/1158586686/

｢食を通じて社会に貢献する｣


・・・？阿呆ですか？

外食なんてもう無理だから！

http://www.shibatashoten.co.jp/

これを読めばあなたも僕達の仲間だ。

http://www.sayko.co.jp/article/shibata/98/9804.html

外食から異業種への転職 part4
http://school6.2ch.net/test/read.cgi/job/1162004163/

突然ですが、俺の悩みを聞いてください。
俺の彼女はフリーターなのですが、とあるMの文字のハンバーガー屋（モスじゃない方）でバイトしています。
で、春から彼女の働いている店が24時間営業になるらしく、深夜勤務が多くなると店長から言われたそうです。
そうなると、会える時間は殆どなくなるので、どうしようかと考えているところです。


彼女自身も、会える時間が減るのは嫌だそうで、なんとか店長に相談してみると言ってます。
俺も、相談してみて欲しいと彼女に頼んでいます。
最悪、殆ど会えないような事態に陥ったら「あなたの判断に任せる」と彼女に言われました。
つまり、俺が辞めて欲しいと言えばバイト先を変えるつもりだ、ということです。


かなり真剣な交際をしておりまして、彼女のご両親からも仲を認めて頂いているほどです。
俺の就職活動が上手くいって内定を貰えたら、卒業する頃には一緒に住む約束もしています。
ですから、しばらく会えないからと言って別れるつもりは毛頭ありません。
しかし、そうは言っても、会えなくなるのは辛いです。


やはり24時間営業の外食産業において、フリーターが深夜労働を連日行うのは避けて通れないのでしょうか？

>>411
バイトでしょ？
やめちゃえば良いじゃん。

深夜労働なんて生活リズム滅茶苦茶になるし
帰り道は夜中で危なかったりするし
自分が彼女の立場ならやめる。

他にバイトなんていっぱいあるんだから。

追記。
＞やはり24時間営業の外食産業において、
＞フリーターが深夜労働を連日行うのは避けて通れないのでしょうか？

これについては、最初から24時間営業だと知ってて入ったのに
深夜のシフトに入らないのは問題かもしれないけど
途中で変わったなら「最初の雇用条件と違う」ってことで辞められると思うよ。

まぁ、そう言ったら角が立つだろうから
「両親が心配するので・・・」とか「家の方針で・・」ってことにしといたら？

これについてどう思う？
http://www.20works.jp/career/joho/07_tokusyu/index.html?link_id=oyrl02

>>411
深夜とかマジ止めた方がいいよ。深夜に女性とか生活がおかしくなるから。

>>414 続き
http://www.sayko.co.jp/article/shibata/96/96-07.html

>>411
>フリーターが深夜労働を連日行うのは避けて通れないのでしょうか？

正直言って24時間勤務の店では避けれないと思って良いよ。
交渉中は店長もそれで良いよとは言ってても次第に深夜を
要求されるし、人間関係的に拒否し続けるのはかなり厳しい。
24時間じゃない飲食に行く事をおすすめします。

外食はもちろんのこと小売りを始め、
バイトを使って運営しなけりゃならない仕事は止めとけ。
人件費をケチらないと利益がでない典型的な例だからな。

この業界（調理部門）で仕事をしようと思うんだけど、
髪が少々茶色っぽいんだが、平気ですかね？

自分で考えれば？

>>419
そうだな、なんか考えてたらすごく不安になってきたから
コンビニでスプレー式のやつを買ってきたよ。明日二社面接だからがんばるよ。
気持ちを後押ししてくれてありがとう。

ｽﾚﾀｲ百回読み直せば？

バイト率の低いまたは無しの
外食や小売も大変そうだけど

どうも、411です。ご意見ありがとうございます。
てか、スレタイと関係ない話持ち出してすみませんでした。

昨日、彼女と電話で色々と話しました。
深夜勤務が続く状況になったらそこを辞めて、俺の家の近くにある非24時間のバイト先に行く、
という方向で決着しました。

もう少しで彼女のバイト終わるんで、会って話進めたいと思います。月曜は俺の大学が入試で休みですしね。
てか、現在でさえ、彼女のバイトは今日のように午前3時とかに終わるのがしばしばな状況なんですよね。
会えないっていう以上に、彼女の健康とかの方が心配です。外食産業恐るべしです。

外食なんて肉体的には激過酷の職業だぞ。
24時間営業で本当に24時間拘束されて働かされる。
休憩も食事もわずかな時間しかない。
年間の休日も全職種の中で最も少ないだろう。
はっきり言って警備員のほうがまし。
24時間勤務（仮眠あり）でも次の日は明休、その次は公休だよ。
3日に1日しか働かなくていい。

24hのガストだかデニーズを覗いたら、やる気なさそうな顔してやってたぞ。
年末年始も関係無し、不定休。

漏れのバイト先は最近リヌーアルしたんだが、店長先々月は1日も休み無しだったぞ。

リヌーアルにむけて店長が、
「○君もチャンスあるから、社員になって頑張ってみない？」

なんか惨めに感じた。

もう外食はまず人が採れなくなるのは確実。
今現在もまともな人材なんて皆無だろう。
だから中卒DQNなんて余裕で採用。
履歴書なしで採用。要は誰でもいいんだよ。

フリーターなら深夜勤務のほうが高時給で稼げるから得。

だいたいバイトのバックレや急な欠勤があった場合
社員が代わりに出るとかもうマネージメントとかの問題じゃない
単なる奴隷。こんなの一生続ける気ある奴尊敬するわ。

30代、40代になって家族持ちで不規則な24時間勤務はミジメだぞ

不規則に24時間働くなら、自営業やったほうがいい
どうせ失うものがないなら、勝負かければいいのに

全国チェーン店って転勤ありますよね？
大体何年くらいで転勤を命じられるんでしょうか？

>>431
俺んとこのチェーン店は半年か一年くらいで転勤がほとんど。
多いほうかもしれないが一年で転勤はザラだと思う。

>>431
転勤は半年長くて2年くらい。
店舗数増やして売上げ確保している自転車操業の
牛丼チェーン店で店長やってましたが
体を壊して退職した。やっぱり若いうちはいいが
年齢を重ねるともっとキツくなる。
ただ年齢を重ねれば転職自体が難(rya

中卒前科者のする仕事
中国人がする仕事
友人に言えない仕事

カラオケの方がマシなんじゃね？

外食産業へ就職してすぐに
リクルートエージェントorDODA他逝きｗ
これマジ当たってる？

http://rikunabi2008.yahoo.co.jp/RN/KDBG/77/0612577001/DETAILA/I005/index.html
ここまで書けると、逆に感心するわ。
外食は名文つくることに長けていますね

友達に聞いたんだけども○じろうの説明会は飲み放題だったらしい。
名文もだけど人事頑張ってるなーと思った。

>>437
文章なんて外注のライターに任せるだろ…常識的に考えて…

名文云々より、書いてあることが真実なのか？

ここが気になるね！！

二番目の奴の文章は何となく構成がおかしいな
まぁ法曹界目指して経ってのもうさんくさいはなしだが

２番目の香具師の文章は明らかにおかしい。

法曹を目指していた
　　　　↓
サイゼリアのバイトで企業もいいなぁ
　　　　↓
入社後に一部上場と気付く（調べておけよ！）
　　　↓
上場は夢を実現させるための通過点と教わる　※（主体性がない。というか、その”夢”とは何？上場がなぜ夢実現の通過点？
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　夢を実現させる手段って他にもいっぱいあるんじゃない？）
　　↓
一部上場なら安心できるのは事実だ　　（結局は表面的な体裁をアピールするの？それまで語っていたことは何なの？）

文章に一貫性がない。それに抽象的過ぎる。ライターならこんな文章にしない。どうせ人事か広報あたりが考えたんだろ。
漏れが受験者なら、説明会や面接で　※部分を突っ込むよ。
おおかた、こういう抽象的文章なら、Ｆランあたりを騙せるだろう。

バイトをして得た事なんて、
お客様の要望、コミュニケーション云々
とかそんな事よりも、

「外食への就職は絶対避けなければならない
」

これだろ。

こんなとこ志望する人に伝えたい。
新卒という武器を溝に捨てるなんてとんでもない！
武器だけでなく、自分の身までも駄目にしてしまうのかい？

分からずに就職する奴がいるから、いつになってもこの業界は改善しないんだよ。

中には、面接をした事がないって人もいるんだよ。

>>395誰でも解ってる事を偉そうに語るおまえ乙ｗｗｗ

そんなに偉そうか？

>>444
まあどんなにしつこく言ってもわからんやつはわからんからな
ネットの情報なんてとか根性ないだけだろとかそんな感じで

外食業界偏差値ランキングって無い？

４６ スターバックスコーヒージャパン
４５ 日本マクドナルドホールディング
４２ すかいらーく、日本ケンタッキーフライドチキン、ドトールコーヒー
４０ デニーズジャパン、
３８ モスフードサービス
３６ ロッテリア、
３５ 吉野家、松屋、サイゼリア、ゼンショー、
３４ ワタミフードサービス、ウエンコジャパン、ファーストキッチン、壱番屋、和食さと
２９ 焼肉の堺、シャノアール、あきんどスシロー、王将、養老の滝
２０ モンテローザ　華屋与兵衛

外食の店長の１日って、これがデフォですか？？？？？

http://www.sato-restaurant-systems.co.jp/rec/school/school03c.html

>>449
まだまだ甘いな。
こんな和気あいあいした感じかよ（笑）って感じ。
もっと殺伐としてるって。

>>449
どこかに隠れリンクがあって、
そこをポチッ　と押すと、その後の３０時間連続、地獄の勤務風景がでてきたりして・・

> ナイトシフトのリーダーに引継ぎをして、退店。家族の待つ我が家へ。
> 明日の公休は、家族でＵＳＪに行ってきます！

そんな活力が残るんですか？？？

http://rikunabi2008.yahoo.co.jp/bin/KDBG00800.cgi?KOKYAKU_ID=0132367001&MAGIC=

一番右下の画像と、そのキャプション・・・・　意味深だな・・・

>>452
嘘に決まってるだろ。
会社の奴隷として働き、バイトが急に休んだらそのシフトを埋め
上司からは明らかに無理な数字を要求され、入客数とか店長の能力
まったく関係ないのに、評価対象で･････みたいな感じらしいよ。
ソースは俺のバイト先の店長

会社の奴隷として働き、バイトが急に休んだらそのシフトを埋め


同意。

なかなか面白い。
http://rikunabi-next.yahoo.co.jp/rnc/docs/cp_s01800.jsp?rqmt_id=0004183567

>>452
公休すら取れないのにワロス。

>>457
いや、DQNならそういう体力残ってる奴もいるよｗ
そういう店長とバイトして俺には無理だなと思ったものだよ

>>456
■入社してジーンとしたこと
僕、けっこうやんちゃで、店長と大喧嘩したことあるんです。
お店のピーク時に「やってられるか」って中華鍋を投げて帰ったんです。
で、部長に呼ばれ、怒鳴られると思ったら、「なんでそんなんしたんや」って聞いてくれたんです。
お前は理由もなしにそんなことするヤツ違うって。うれしかったな。


会社がDQNなら働く奴もDQNw

俺もＤＱＮスーパーで１０年勤務して２度とスーパーなんぞ行くか！！と思ったが
（６時３０〜２２時､２３時勤務で休日も呼び出されて説教、手伝いあり。その上手取り２０万）
外食も凄いな･･･労基は何もしないのかな？これなら経営者の書類送検も十分できる内容だよな。
俺の勤めてたスーパーもそれで改善案が出されて錆残が一時減った。それでも店によっては
錆残やってたところもあるけどな。

ファミレス板で見掛けたんだが、

出勤退勤時刻の記録をし続けて、労基と相談し、辞める時に残業代を請求。

彼の勇気ある行動に、少なからず励まされた外食社員はいる筈だ。

これを機に改善されるといいね。

これもなかなか。
http://rikunabi-next.yahoo.co.jp/rnc/docs/cp_s01800.jsp?rqmt_id=0004160690

＞やはり飲食しかない

何故だ？


ここで調理を学んでも、独立はできないだろう。
定年まで続けるとは考えにくいし。

シフトがしっかりしているって…
夏休みとかを除いて、子供は土日が休みだぞ。
錆び残もあるだろう。
家庭をどうやって大切にできるんだ…

まあ捏造だからね。こんないかにも楽しくお仕事出来ますよ。って
宣伝しないと誰も入って来ないから。

元牛丼店長ですが
何か質問あればお答えします。

原価いくら？

24時間ずっと店にいた事ありまつか？

数日前、何気なく美味いラーメン屋探していて、とあるラーメン屋のＨＰ見たんだ。
そしたら今日、そのラーメン店経営してる企業から、いきなり電話がかかって来て、
説明会に来ないかとか言い出した。
「東京進出するんで、チャンスですよ！」とか力説するが、当然怪しいので断っても
「それでも来てください！」「とりあえず住所に資料送ります！」とか言い出す始末…
ＨＰ見ただけで個人情報が漏れるわけないだろうし、ただの偶然なんだろうけど、やはりかなりびびった。

日曜日にフリーダイヤルでいきなり電話してくるなんて、ブラック臭ぷんぷんしてやがる…
エントリーもしていないし、いったいどこで個人情報が漏れたんだ('A`)

>>466
知りません。
>>467
あります。

未だにこのスレ見てｳｼﾞｳｼﾞしてる奴、まずはﾊﾞｲﾄでもしてみろ
それでも逝きたいという意志が変わらないのなら、もう止めやしないから

DQNが全てを制するのが害職

　　　　　　　,ｨ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　__
　 　 　　,. / |´￣｀ヽー- 、 ﾄ、　　　　　　　　, -‐､/./.- 、 次から次へとバイトがバックれること風の如く・・・
　　　　/　|　|　　　　ヽ　　 l　l　　　　　　　　（ 火◇風 ﾉ
　　/o￣｀ﾊ._.ゝ==＝┴＝く.ノ- 、　　　　　 ノ ◇　◇ ( 　上が動かないこと林の如く ・・・
　 /o Ｏ / l´ ノ　　　　　 ヽ lo ',ヽ 　 　 　（　山◇ 林 ｝
　 ＼___/.　ト､　 ●　 　 ● ﾊ　 ∧　　 　 　`⌒/7へ‐´ 　エリマネに突き上げられること火の如く
　／　,ｲ 　 ﾚ_　　　( _●_)　ミl~T--‐彡　　　　/./
／￣￣ｌ.　 彡､　　　|∪|　　ﾉ'l　 ｌ::::::::::彡ー7⌒つ、 　　店長から上に行けないこと山の如し！！
彡:::::::::::l　　ト､＿＿_ヽノ　／| 　l::::::::::::ミ　 {,_.ｲﾆﾉ
彡ソ/ﾉﾊ 　 ト､　＼　　／ ,ｲ　 川ﾊ ヾー‐'^┴

働け〜働け〜外食社員どもー！引くなー！どんどん突き進め〜！

age

大庄(庄や)の話知ってる方いますか？？

やっぱりきついっすかね･･･｡内定くれたけど｡

>>474
きつくない居酒屋なんて無いよ。

>>474
マジで止めとけ。
廃人になりたいのならどうぞ。

>>474
日本海庄やとかいうのやってるところか
栄太郎もここのブランドになったんだよな・・・

４７４っす
就活やりなおしてみまふ

>>474
外食はどこも超絶ブラック
特に居酒屋はブラックの権化みたいな所
とりあえずバイトとしてそのブラックさ加減をよく見とくべき
超絶DQNで仕事が本当に出来る人、
それに加えて人望、コミュ力ある人じゃないと生き残れない

そもそも外食は中途でもなれる

う！

外食しか就職できない奴がコミュ力なんてあるわけないじゃｎ

しかし・・・外食のバイトはバカが多いね。何年も前のことだが、東京都千代田区の水道橋と神保町の間にあるジョナに行ったことがある。
全部で２０人くらいで行って、当然伝票は複数枚になるわけよ。で、会計時に
領収書！って頼んだら、いかにも頭の悪そうな！！！モンチッチを３回なぐった
みたいなブス女がパニックを起こしやがって・・・。

複数会計の領収証がレジからは出ないことを知らなかったらしく、「まとめては、
出ないんですよ！」ともっともらしい説明。あの、すみませんが、貴女が、
ブチ切れながらレジの領収証発行ボタンを押していたのを目撃してるんですけど
→心の声。

あのねえ、複数枚の伝票を各々処理した後なんだから、領収証は手書きのを出すの！
まったく！と思いながら、そのバカ女の動きを観察していたら、なんと、レジを開けたり
閉めたりという動作を繰り返し始め、あげくのはてには、会計したレシートをゴミ箱に
丸めて捨ててしまう始末。

「あの〜、レシートを捨てたら領収証は書けないでしょ？」と言ったら、今度は、
ぜんぜん違うレシートを拾い集めて、これと！これと！これですね！と言いながら、
会計時とはまったく違う金額で領収証を書きやがった。今、会計したばかりなのに、金額が違うって分らないんだね！

レジの記録を見れば、金額は分るよ！と教えたら、私たちは、これを見ることは
レジの会社の規則で禁止されていますときたもんだ。ばかか？ こういうときのために、レジ本体にも記録が表示されるんだつうの！

ほんとに、外食って、バカばっか。帰り際・・・思わず、あったま悪いね！と言ってしまったぜ。
そしたら、バカ女は、すみません！て言ってた。学校の勉強もできない超低脳児なんだろうな。

今頃は、３０歳前くらいには、なったのかな？ きっと、子供ができても、お風呂上りに、髪の毛を乾かそうと思って
子供をレンジでチンしちゃうんだろうな。。。そんなバカ女に頼らなければならない、「すかい」とか「ジョナ」って、一体なに？

>474
そこの系列でバイトしてるわ、基本給が時給制で唯一良いところは誰でも採るところ
>482
よくそこまで覚えてんね
さすが天才は違う

外食はバイトでも基本全員採用
仮にバイトを五人採用しても実際にものになるのは一人いれば万々歳だから
それに使えなくても数だけいれば他の社員やバイトリーダーに
それを押し付けて自分は休めるからね

外食の一番の問題点は
なり手がいないことなんだよな。
駒を増やさないと駄目だからな。
人がいなければ自分が入るしかねーし。

外食はマジでやめとけよ。
入社してから実態を知ってからでは遅いよ。
おそらく悪徳商法にやられた気分になるだろう。

「誰でも店長になれる！」
こんなフレーズは、人手不足だからに決まってる。

社員のコメントに、「独立」なんて言葉が出てくるけど、信用するなよ。
何年も修行をした人と、軒を列ねて勝負できる訳なかろう。

こういう悪徳に騙されちゃう人がいるから、外食は何とか生き残っている。
だから一人たりとも入社しちゃ駄目だ。

知ってからでは→知ったのでは


よろしこ

ふと思ったんだが、
新卒、中途入社の社員が全く入らなくなり
なり手がいなくなったらどうすんのかな？

>>488
外国人の投入かバイト店長の誕生だろうか。本部勤務の連中は中々現場には降りてこないんじゃね？

>>482
きっとあんたが帰った後で店中で「あのDQN客さぁ〜」って言いまくられたね多分。
会計前に「まとめて領収書くれる？」って言ってあげればいいじゃん。
相手が低能だって思うのは勝手だけどその低能な子がパニックしないように
優しくならなきゃね、やっぱ天才は違うわ…と煽ってみる(w

>>489
つーか現状でも最近はひとつの店に社員一人で、
バイトに責任者やらせないと休めない店多いからな
そういうことは十分ありえる

本部の人間が、現場に出ればいいんじゃね？
人件費節約でウマーじゃん。

社員として会社にしがみつきたい高齢のおっさんを責任者候補として雇ってるとこあるじゃん

千代田区に本拠のある会社で、新卒で技術営業をやる者ですが、
将来的に外食（本部）への転職って可能ですか？

>>494
将来外食（本部）に行って何がやりたいの？

>>495
楽したいwww

つーか外食の福利厚生に
退職金制度をはっきりと明記してない所が多いのなｗ

それだけ離職率高いってことだな

>>497
中小は元々退職金制度がない。あっても在職5年とか10年以上のみ。
制度がないこと自体は違法でも何でもない。
大手は確定拠出年金制度入れてるところが多いから要注意。
所謂前払い退職金で60歳超すまでは引き出せない、資産運用って事になる。

>>494
技術営業での経験とスキルが活かせる外食本部の職種はないよ。
元々生産性を生まない職種だからこれから先は縮小されるし
アウトソーシング化されていく。
たとえ募集があってもスペシャリスト採用だから人事や総務・店舗開発の
実務経験がないと絶対に無理、現場からのキャリアアップの可能性すら
無いに等しい現状。

本部行くつもりが店舗責任者に回されるのがオチじゃね？

あ

>>482＝天才

もう外食しか行くところが無いので
4月から就職決めたんだが
外食より酷いところをあげて心を落ち着かせてくれないか

>>502
どういう業界狙ってたの？

つーか外食はスタバみたいな所を除けば中途で入れるから
就職しないでもうちょっと頑張ってみれば？
大卒でやる仕事で外食よりひどいのはそうそうないよ

週末はバイトしてるんだが、
社員は放置する、人が足りない、回らない、仕込みがない…
昨夜は最悪だったお。

「休憩入ったか？」
おいおい、こんな人不足で忙しいのに休憩なんか入れるかよ。
それに言われて気付くって、目配りができてねえじゃん。

ラストまでやらされそうになったんで、「無理です」と言ってあがったよ。

ランチ11〜15、夜17〜24なんだが、営業の他に、
食材発注や本部への報告書、シフト作成を休憩潰してやってるみたいだから、
大変なのは分かるんだが。

外食なんてやるもんじゃないな。

9 名前：就職戦線異状名無しさん[] 投稿日：2007/03/10(土) 21:10:21
しっかし、ここの店員はよー！いつまで待たせるんだよ、まったくよー
大変お待たせいたしました。ネギラーメンでございます
なにー！あの〜和風ハンバーグ頼んだんですけど
えっ、あぁ和風ハンバーグですね。今お調べいたします
申し訳ございません。石焼きビビンバでしたね
おうおうおう！いてまうぞコラー！

>>504
よくある光景だな(w
どこでもそんなの日常茶飯事だよ。

>>食材発注や本部への報告書、シフト作成を休憩潰してやってるみたいだから

社員に休憩という概念は存在しない。まあ仕込みないのにやることではないわな。
目配り出来てないというご指摘はごもっとも、優先順序が違うってな。

ただ、こんなパターンもある。
バイト：「今日、人少ないし仕込みないんで休憩無理っぽいんですよ、休憩いいから一服だけいいすか？」
社員：「おう、すまんな。頼むよ」

社員：「おまえさぁ、今日忙しいからラストまで出来ない？」
バイト：「え〜どうすっかな〜」
社員：「メシ（まかない）何食ってもいいから頼むよぉ、お前が頼りなんだよ〜」
バイト：「しゃあないな！分りました。ラストまでやりますよ！」
社員：「悪いな、ありがと。終わったら飲みでもいくか？」
バイト：「奢りっすよね？」
社員：「もちろん！」
バイト：「やったぁ、よっしゃ！もうひと踏ん張りすっか！その前にちょっと一服いいすか？」

社員側からすれば使い勝手のいいバイトなんだが評価もいいし時給も上がる可能性が高い。
人手の少ないトコならこれもよくある光景。
ただしこれを機に休憩時間外の一服という悪習慣が店舗に蔓延し始めた。モラルの崩壊の始まり。
これを良しとするか悪とするか…さぁ、どっち！　なんてな。

俺がバイトしてた居酒屋はあまりにも人がいないんで、
店長が調理や閉め作業での手抜きを認めたら、
キッチンのヤツラが人がいる時ですら手を抜くようになったな
で、店がどんどん腐敗していったのをよく覚えてる

あれで外食産業の未来を見た気がするね

いいもんみたな

俺（大手ではないファミレスのバイト）が感じた外食事情

本部→現場への言い分
→気持ち、やる気

現場→本部への言い分
→その地域のニーズも糞も満たさないメニューや企画、激務

オレの友達はさ、パソコン持ってないんだ。
当然２ちゃんも知らない。彼が入社したときいた１５０人の同期
が一年で１００人辞めたらしい。

でも彼は、続いてるだけで、仕事が出来る社員ということで持ち上げられ
ついに結婚した。幸せそうだ‥

一度社員辞めた後に
バイトで入る、再就職する事って出来る？

すき家ではばっくれた社員が次の仕事先見つけるまでの週４で深夜とかに入ってた

>>510
ていうかまじで外食つづけられる奴って尊敬できるよ。
みんな何だかんだで外食バカにするが、こういう奴らがいなくなったら
みんながやりたくない事を引き受ける人間がいなくなるからな。

外食でも人事希望すればいいよ!!!!!!!!!！！！！！！！！！！！！！！１

>>512
なんかワロタ

>>514
何かその、ビックリマークの付け方がとんでもなくアホっぽいな。
外食の人事なんて人集めで苦労するだけだと思うが・・・

馬鹿だな！初めっから人事で採用されるわけないよ。
全員最初は現場（店舗）から！
外食人事・総務ははっきり言って激務です。過去に経験した自分が言うから
間違いない。

外食や中食の企業って就職サイトで食品メーカーの分類で掲載してるところ結構多いね。
主業務で絞っても一見すると食品メーカーという触れ込みで出てくるし、よほど人が集まらないみたいだな。

このスレに出会えてよかった・・・就職まだ関係ないけど。。。

ｑｑ

不動産で検索しても、外食が出てくるから困る。

控室にノートがあるんだが、毎日書くから見てくれって言うんだよ。
「大事なのは"人"です」とか、
「お客様の満足」とか
書いてあるのよ。

ただ、今月から始めて日付が5日でとまったまま。
思わず吹いちまったよ。

まぁお客様が第１とか、満足とか虚しく聞こえるだけ。
はっきり言ってそんな気持ちでやってる外食社員なんていねえし
やりたい奴らだけでやってくださいな、

外食にITに先物に・・・　あたらしい産業ってのはおしなべてDQNが多いな。
このまま日本にはまともな仕事がなくなるのか・・・？

IT以外は新しくないだろう。

なあ、お前と飲むときはいつも白○屋だな。
一番最初、お前と飲んだときからそうだったよな。
俺が貧乏浪人生で、お前が月２０万稼ぐフリーターだったとき、
おごってもらったのが白木屋だったな。
「俺は、毎晩こういうところで飲み歩いてるぜ。金が余ってしょーがねーから」
お前はそういって笑ってたっけな。

俺が大学出て入社して初任給２２万だったとき、
お前は月３０万稼ぐんだって胸を張っていたよな。
「毎晩残業で休みもないけど、金がすごいんだ」
「バイトの後輩どもにこうして奢ってやって、言うこと聞かせるんだ」
「社長の息子も、バイトまとめている俺に頭上がらないんだぜ」
そういうことを目を輝かせて語っていたのも、白○屋だったな。

あれから十年たって今、こうして、たまにお前と飲むときもやっぱり白○屋だ。
ここ何年か、こういう安い居酒屋に行くのはお前と一緒のときだけだ。
別に安い店が悪いというわけじゃないが、ここの酒は色付の汚水みたいなもんだ。
油の悪い、不衛生な料理は、毒を食っているような気がしてならない。
なあ、別に女が居る店でなくたっていい。
もう少し金を出せば、こんな残飯でなくって、本物の酒と食べ物を出す店を
いくらでも知っているはずの年齢じゃないのか、俺たちは？

でも、今のお前を見ると、
お前がポケットから取り出すくしゃくしゃの千円札三枚を見ると、
俺はどうしても「もっといい店行こうぜ」って言えなくなるんだ。
お前が前のバイトクビになったの聞いたよ。お前が体壊したのも知ってたよ。
新しく入ったバイト先で、一回りも歳の違う、20代の若いフリーターの中に混じって、
使えない粗大ゴミ扱いされて、それでも必死に卑屈になってバイト続けているのもわかってる。
だけど、もういいだろ・・・
十年前と同じ白木屋で、十年前と同じ、努力もしない夢を語らないでくれ。
そんなのは、隣の席で浮かれているガキどもだけに許されるなぐさめなんだよ。

今の新卒は外食なんて誰もやんないだろうね。
入ってるのは学のない中卒のやつらぐらい。
業界自体が縮小傾向にあるから、仕事量が対価に見合わない。
待遇さえ良ければまだマシだが、過酷さだけが
日に日に増すだけ。ご愁傷様です・・・。

土・日に休めないのは、つらいと思います。
長くは続きません。

スケジュール次第で土日祝日休めるもんなんですか？

最初はＯＫだが、責任が重くなれば、土・日は重要だからね。

>>530
�d。ベテランさんは現役社員ですか？

>>529
人がいれば
でも飲食は常に人手不足だから・・・

外食の土日祝日等普通の社会人が休んでる日は特に地獄

今後の外食はどうなっていくと思いますか？

>>527
このテの企業って、自分がコックやら雑用やらから身を立てた連中が
経営者だから、本人が激務薄給の耐性十分
だから周りも当然やるべき！　って考えの人間が大半。
そりゃ自分が立てた会社なら激務薄給も厭わないだろうな。
まわりの関係ない人間が、そこまで出来るかというと・・・？

新卒で誰も入らなくなるのはむしろ無駄を省けていい傾向。
どうせ続く奴は少数だし。
中高卒ヤンキーとかの受け皿になるんならいいんじゃない。
この仕事ヤンキーの方が圧倒的に向いてるし。
体力もあってしっかりしてるヤンキーも多いし、そういう人が入れば良い。

別に外食業界を擁護するツモリもないが、理論的な話をして欲しいものだな。
気が付けば色眼鏡で見てたというよりは、悪いところみるために色眼鏡かけてる人が多すぎる。

>>534
同意

>>531　現役社員ですが、外食産業ではありません。
　　　　160名の中小企業（家庭用品製造）の人事・総務担当です。

>>535
今後も眼鏡から色が外れる事はない、なるべく関わりたくない産業だが
つづけられる奴はむしろ尊敬

大卒で外食勤めてるけど、
土日祝休みですよー

ファミレス、居酒屋のチェーン店とかは
やめたほうがいいと思うけど

今の経営陣にあるのは激務薄給耐性じゃなくて会社を拡大させる夢だったのさ。
時代は精神論の時代、団塊の世代の人間が上司だったから気合・根性が当然だったし
だれも異論なんて唱えなかった、会社のために尽くして会社が発展する、これが夢だった。

バブルの時代は黙ってても客が来るし、金もあったから繁盛できた。
どこもこぞって設備投資に金を惜しまずかけて店舗数・多業態が増加した。
当時の現場は1店舗に社員が何人もいたから店長は楽だったし、雑務は全部任せられた。
店長は何やっても許されたから早く店長になることが1種のステータスだった。
当然精神論の時代だから忍耐気合根性で乗り切れるやつが出来るやつだった。
「いつか自分の店を」なんて夢を持ったやつも多かった、新卒採用は厳しかったが
中途・バイト上がりは多く人材的にも問題なかった。

>>540
そーそ、要は夢が薄給激務耐性を付けていたんだな。
今の外食に夢はあるか？

>>539は高級レストランとか？

バイトの社員、スーパーだけどまさに外食と同じような感じだよ。
店長に仕立て上げられ、ちょっとした手当てだけで残業も付かず。
平均11時間労働で休日不定。

バブルが崩壊して状況は一変する。
多店舗化・多業態化が仇となり客数は減った。客単価も下がり売上げも減った。
そこにとある革命が起きた、“低価格路線”である。
外食最大大手のマック・らーくがこぞって転換路線を歩み、多くの企業が
それに続いた、最初は慎重な立場にいた企業も飛ぶ鳥を落とすかの勢いと人気を
見て後に続いた。

店舗に大きな変化が見られた。
売上が減り利益を確保するためにどこも人件費に着目した。
ドリンクバー・ベルコールが標準装備となり、1店舗の社員数も激減となった。
バブル期にはだれもが想像もしなかった24H社員1名体制も当たり前になった。
こうして社員への負担は大きく増加し、店長業務も変化せざるを得なくなった。
バイトにしても時給が上がらなくなり、入りたくても入れない、入っても人数が
足りなくて厳しい環境になり採用難になった。
もはや店長になることはステータスではなくなった。
この流れを早くに見越して辞めていった人間も多かった。残った人間はそんな彼らを
根性無しの負け組と思ったがそれは大きな間違いであったことに後で気付く。

救われたのは新卒が就職氷河期であったことだった。
大卒で入社する奴が後を絶たず年々入社数が増加した。
一番かわいそうなのは彼らだろう、夢も出世もなく精神論の教育のもとに
日々扱かれる毎日、当然離職率も高かったが入社数はそれをも上回る勢いだった。
人材に困ることだけは回避出来た時代だったが、人件費削減策が裏目に出て
サービス面のレベルが著しく低下し客数減少に歯止めがきかなくなったことは
最大の失敗であろう。

>>541
まあそんなとこです。高級料理屋

なんだかんだ12時間労働で
一般企業に比べたら厳しい条件だとおもうけど
ちゃんとGW、正月休みもあるし
それに、まかない二食つきだし。

そんな言われるほど
外食全体が悲惨な状況じゃないとおもいますよ

>>544
ここまで情報化社会が進行した今、ブラック外食はどうするんでしょう　今後。
バイトをどんどん社員にあげるか、何も知らない新卒をつかまえるか・・・


>>545
なるほど。12時間労働は確かにきついけど外食では全然まともですね

そして現在、新卒採用は売り手に変化し始め、少子化でバイト採用も
ままならなくなった。時給が安けりゃ応募がない、時給を上げれば人件費を
圧迫する、まさに悪循環である。
ではこれからどこに着目するのか・・・

間違っても中高卒ヤンキーや20代ニートの受け皿になってはいけない。
彼らに精神論はもはや通用しない、むしろ反発するのが目に見える。
大手が考えてるのはどうやらシニアアルバイト層の戦力化らしい。
正社員を増やすのではなく、30代〜50代の主婦（主夫）層の採用を
積極的に行い戦力化する、シニア契約社員制度でも作るのだろうか。
確かにその年代の人口構成比は低くなく、働きたいと思っている人間も
かなり多い、実際仕事は真面目だし信頼もおける、中高卒ヤンキーや
ニートよりよっぽどまし。生活があるから簡単には辞めない。
問題なのは扶養控除103万枠だろう、おそらくこれから先、今までは
渋っていたパート・バイトの社会保険加入も標準化されるのだろう。
企業としては大きな出費（半分が企業負担なので）だが背に腹は変えられない。
この先ディナー帯とかに主婦が働いてるのは珍しい光景ではなくなるのだろう。　乙

出来合のものやレトルトを温めて、盛り付けて提供。
こんなんで料理のスキルがどう身につくと言うのか？
独立にどう結びつくと言うのか？
これを毎日毎日し続けて、やりがいがあると言うのか？

バイト先ではもつ煮をはじめから仕込んでいたが、効率化とか言ってレトルトに変わった。
ここ2、3年で、レトルトの占める割合が大きくなってきた気がする。
店長は「品切も無くなるし、早く提供できるね」なんて嬉しそうだったが、
バイトの身でありながら複雑に感じた。

>>547
なかなか的確なご意見どうもです。

>>548
お前さん職人気質だねぇ、で、どんな所でバイトしてるのかい？
もしチェーン外食ならその思いは持つだけ無駄。
独立・調理スキル・やりがい→拘りとしては間違ってないが
あくまでもビジネスだからね、効率やロス削減の追及は当然なのよ。
レトルト比率はこれからもっと上がっていく。
プライベートブランド化って意味分かってるよね。

外食業界の会社説明

ネットが普及して、ブラックとわかりつつも、新卒者の多くは、なぜ、リスクを犯してまで外食業界に入社してくるのだろうか？
表の志望動機としては「人と接する仕事がしたいから」、「金・モノ・人・時をマネージメントする仕事に魅力を感じた」、「食べることが好きなので食に関わる仕事がしたいと思った」
この辺がありふれていている薄っぺらい志望動機だろう。
現実的には日本中に毎年、大量にいる専門的で実務的な勉強を全くしていない中途半端な私大の文系学生たちが大量採用と上場企業という安心感に釣られて入ってくるのが本音ではないか？
さらにいえば学歴で勝負できない人間にとっては、実力主義や能力主義という言葉が何よりの安心感を誘ってくれているのは間違いないだろう。
だから浪人や留年した学生が他の業界より多いのである。

様々な外食業界の会社説明会に参加して驚いたのが、誰でも知っているような大手企業には、それこそ一回の説明会で何百〜何千人と参加する盛況振りである。
来る学生の９割は私大の文系学生である。私大なら早稲田や慶応から無名の大学の学生が集う。

企業によって説明会の内容はだいぶ違う。
この説明会で、どこの企業でも質問する時間があるのだが、質問しても実情を教えてくれない質問がある。
「休日はどのくらいありますか？」「離職率はどのくらいですか？」「辞めていく人の一番の理由は何ですか？」である。
これらの質問に対して人事担当者やリクルーターや現職店長たちの答えはある程度、決まっている。

「そういうことを気にするのなら、やめたほうがいいよ。」
「休日は月９日くらいですね。ある店長は海外旅行もしていますよ。」
大体、一番いい状態の時の休日日数を適当に答えたり、それ以上は突っ込ませないように脅しをかける。
リークルーターや現職の若手社員が説明会に呼ばれる時は
「月８〜１０日」ということに大体、決まっているかのようだ。
これらの質問をしたら、たいていは顔色が変わったり、しゃべり方のトーンやテンポが変わるから、機会がある人は注意深くみてみるといい。

いうまでもないけど、月９日休める外食社員なんて少数派で海外旅行に行った社員は誰一人として知らない。
つまり、月９日休んでいるというのは「毎回、みんなが月９日休んでいる」のではなく、
「月９日休んだことがある」あるいは「月９日休んでいる人もいるである」
間違っても皆が月９日も休んでいるなんて思わないほうがいいだろう。

また、外食業界の休みというのは２４時間営業の場合だと２４時間無い場合もあるし、
他の業界に比べて一日の休み自体が少ないことにも注意するべきである。

土日が休みの企業なら、金曜日の夕方５〜９時に仕事が終わって、月曜の朝９時頃まで休みなので二日半休みである。
外食の場合は仮に二日休みとしても分散しての休みだったりするから場合によって４８時間休みがなかったりする。
出退社時間が決まっている仕事と比べて冷静に考えて比較するべきである。
また、デスクワークと違い、立ちっぱなしで体を使う仕事で不規則に勤務するので時間間隔がバラバラで
冷蔵庫や冷凍庫で作業し、暑い調理場で作業し、クーラーのきいたフロアで動き回るから体の疲労感は尋常ではない。

外食業界の人間は常に頭の中にタイムテーブルがあり、逆算して睡眠時間を計算する習性が身につく。
この日は何時退社で次の出社が何時だから、すぐ帰って寝ないで６時間後に寝たほうがいいとか、
睡眠時間をどうずらしてとるかに気をつかう。


説明会なんて、ほとんど役に立たないような奇麗事で終始する無駄な行事にすぎないと思うが、
馬鹿な学生は「〜の企業の人事はやさしかった」だとかに感動してしまうのもいて、
実態を知らずに入社する人間も大勢いる。

また、毎年いる理解できない学生で「将来は本部で働きたい」という希望を抱いて入社しようとする学生である。
９割以上、場合によっては９９％以上の社員が店舗配属の社員なのにどうして、こんな発想になるだろうということである。

当たり前のことだが実力主義・能力主義ということは自前で育てて使うより、外部から専門知識と経験が豊富な人材を採用して
任せるに限る。外食の本部社員の半分以上は中途採用の即戦力の人間である。

外食業界が求める新卒社員は「体力がある。人に命令できる。我慢強い。うるさいことを言わずにボロボロになるまで働ける。」である。
だから必然的に女性の採用率は異常に少ない。
「体力が無い。命令できない。無茶させたらすぐやめる。結婚後もできる仕事ではない。」
とにかく、女性には外食は絶対向いていないと思う。
おそらく、大卒で上場している外食企業で２０年以上、現場から叩き上げで働いた女性はいないと思う。

でも、企業側も女性をある程度、採用しないわけにはいかないので、もって数年で辞めるのをわかっていながら毎年、数パーセント程度、採用する。
説明会での馬鹿なやり取りの一つに
女性学生「女性も活躍できますか？」
人事「もちろん、どんどん女性も活躍できますよ。がんばってください！」（笑顔で）

こんな茶番が説明会で毎年、繰り返される。

質問内容を「１０年以上働いている女性は何人いますか？」「結婚後も働いてる女性はいますか？」に変えてみたらいい。
多分、「今後はそうなるようにあなたが変えてくれたら嬉しいですね」みたいな馬鹿な返答が精一杯だろう。
外食業界の説明会の茶番には本当にあきれかえる限りである。

あー。あれだな。こういう論文を全否定はしないが、
是非、現場の人間の声を聞きたい。

>>554
現場の人間は忙しくて書き込めませんｗ

>>554
バイトすれば身に染みるよ。
無理なら転職板とかファミレス板行ってみんさい。
この板で何度も出てるけどここのHPもお勧め

外食産業の裏側
http://www.geocities.jp/rinakoriga/

540/543/544/547を書いた者ですが大手ファミレスを十数年やってた経験者です。
551〜553を書いた人の言ってることは99％当たってます、自分も本社人事・リクルーター
現場店長全部経験してますがまさに言っているとおりです。
ただ、1点だけ違う事があります。
自分の24H店長時代、店長の公休日数は月6日〜9日でした。自分は9日取ってました。
部下の社員には9日必ず取らせてました。理由は公休数を減らすと残業扱いになり
社員人件費が高くなるからです。
事業部によっては暗黙の了解ごととして規定休必ず取らせることと、
月の残業時間を10〜20時間に抑えることが成立してました。
変形労働時間制でしたので1日の勤務時間は4・6・8・10時間の組み合わせでした。
自分は殆ど12時-21時でラインを引いてましたが実際お店に行くのは11時で
帰るのは22時半でした。ワンマネ体制ではなく自分と部下1名の2名でした。
ランチに時責レベルのリーダーがいたことと、深夜とモーニングは全部主婦で固めた
ので割と安心して帰れましたしランチお任せも出来ました。
もう5年も前のことなので現状がどうなってるかは分りませんが参考までに。
ちなみに現在は別の外食で働いてますが部下も自分も月8日は必ず休んでます。
今日は公休なので書き込んでます。長々と済まない。

>>545
土日祝日休みってその日は営業してないってこと？
それともあなたの担当が平日ってこと？
土日祝日休みでしっかり利益上げられてたら凄いな

土日祝が休みって、店がオフィス街にあるとか？

地方のロードサイドにあるような外食店は、道交法だけでなく少子高齢化で、
今後も益々泥沼化していくだろう。

バイト先もかなり客が減ったから、飲酒運転野郎が少なからずいたと思う。

僕の先輩が料亭で働いてて
３２時間労働を自慢してたが、（大卒なのに）
休みも少なく、不定期だし、給料も少ない。
でも、本人は楽しそうだ。
どう思う？

3月卒業で外食から内定貰ってるんだけど
第2新卒狙いで一度就職するか、それとも既卒で就職活動続けるか
どっちがいいか本気で悩んでます・・・

その選択死なら間違いなく後者だろうな
働きながらの就活はテンプレにもあるとおりかなりきついよ。
年にもよるけど、実は留年して新卒でやるのが一番だと思う。
俺はそれで何とかいきのこれた。

いや待てよ
既卒職歴無しもきついのかな?
まあ、まだ若いだろうから何とかなるか

>>557
その話を聞く限りでは、外食といえど他の企業との変わりは無いように聞こえるが？
あなたの店は他と何が違ったのだろうか？また、それは会社の結締ではなくて店長の意思でその方向へ持っていくことは可能か？

561へ絶対に外食には行かないほうがいいです。現役の大手外食社員ですが
こちらの書き込みにあることはほぼ事実です。10年先の自分を考えて見てください。
外食は現在完全な人手不足です。社員もバイトも。私の所では8ヶ月で6人が退職しました。
平均すると1.5ヶ月に1人辞めています。それはなぜだと思いますか？普通は会社として
大きな問題として考えますよね？しかし外食の上司の方々は全く関心を持ちません。
退職話に慣れすぎているのです。何が問題なのか？（待遇？人間関係？勤務時間？‥。）
を考える頭が無いのです。ある店長は昔骨折しながらハンバーガーを作成した
事を神話のように上司と話しています。骨折してるんですよ？異常ですよね？
まだ色々と言い出したらきりがないので辞めますがあなたがもし外食に入るなら
最低限としてこの覚悟は持ってみてください。�@土日祝日、GW、年末年始、冠婚葬祭
休めなくても不満なく働ける。�A恋人、家族、子供との時間を無視できる。
�B残業が月100時間を毎月越えても大丈夫。�C休みが年間30日でもいい。
�Dバイトに命令されても耐えられる。�E今後外食は24時間体制に移行していく
企業が多いが何時でも電話にでれる。�F休日に書類をやりに5時間くらい来れる。
よくお考えください。私も5月で退職することを決めています。あなたが
一度の人生をどのように生きていくか？自分の人生の優先順位を決めてみて
下さい。そうすれば答えはでます。ちなみに私の所は東証一部上場企業です。

>>565
うちが働いていたところは色々考え、対策たててたが
それでもどうにもならないらしい…
とりあえず、退職おめでとう。

疑問なんだが、アルバイトの定着率が第一の問題なんだよな？
客が少なけりゃアルバイトはいらないんじゃないか？
客が多ければ満足する時給払えるんじゃないか？
と思うだが、そういう問題ではないの？

567へまず定着率というがそう簡単なものではない。まず利益をだすのに外食は
人件費を第一に削りたがる。つまり安い時給しか支払えない。と言うことは
なかなか応募がこない状況な上、既存のバイトもどんどんいい時給の場所に
移るんだ。まあ当然だよねバイトだから。客が多い少ないはさほどの影響はない。
店舗には限界客数がある。つまり客単価が上がらなければ意味が無いわけ。
どんなに売れない店でも最低人数（接客、製造）は必要で夜になれば清掃要員も
必要。しかしごくたまにイレギュウラー（計算できない）混みがあればそのときに
最低人数は使用しないと結局人員不足→提供時間不良→クレーム→上司からの叱責
となるわけ。

>>567
違う。
従業員を限界以上働かせることを前提としている仕組みが問題なの。
バイトでも錆残は当然
だから大半の人は割が合わないので辞めてく
かといって人を増やすと利益が出ない

かの有名な居酒屋チェーンで働いてたけど、
社員は16:00〜5:00勤務がデフォ
当然5:00には帰れないし、そこからはサビ残
客の引きが遅かったり、繁盛する時期は終わるの7時とか

俺はアルバイトだから週末16:00〜5:00で３連勤とかでも
おもしろおかしく友達に話したり、アルバイト代もかせげてよかったけど
この仕事を主体に生きて行くの本当につらいと思った
労働時間もだけど、業務内容もつらい
ピーク中の忙しさは異常、ストレスで円形脱毛症になった社員も見て来た
体力的にもどんどんしんどくなってくと思う

>>567
557です。自分の経験から5年経ち、現在の店舗の人手不足は加速してると思います。
565さんの様に東証一部上場でも現状が書かれてる通りの企業もあることも事実です。

外食企業にもピンキリあって自分のように恵まれた環境を渡り歩いている人も
いれば恵まれない環境も人もいるのです。企業の規模ではなく経営陣や上層部の
考え方次第なんです、これを新卒で見分けるのは難しいと思います。

要は「自分は外食の仕事が好き」という気持ちでやるかどうかです。
自分は負け組と言われようがDQNと言われようが外食の仕事好きです。
その気持ちがなければ問題意識なんてなく改善行動もしないでしょう、
ただの害職でしかなくなります。
店舗ではピエロになり切れるかどうかで環境なんて変えられます。
好きなんでピエロでも苦じゃないです、自分。

サービスのプロを目指したいっていうなら
まだ高級ホテルのバドラーとかになった方がマシ。
外食なんてホント、中学出て即料理人の道を目指した
人くらいしか行く価値ないんじゃないかと思う。

高校生にでもできるファミレス・居酒屋の仕事を
この先何十年もって、自尊心すらなくしそう。

�@土日祝日・年末年始・GWなんてバイト時代から換算すれば20年近く
　休んだことないですが後悔したこともないです。ただし失ったものもあります。
　友人や同級生との交流は無くなりました。
　そのかわり、旅行・外食・銀行・病院・買い物などはすいてる時に行けてます。
�A書類の作成は休日には絶対にやりません、そのかわり勤務日に残ってやいます。
　その時間を錆残勘定したらきりないです。
　むしろ早出してやってましたね。勤務日は何時間お店にいても今日やると決めた
　ことを終わらせてから帰る、休日と家庭には仕事を持ち込まない。
　テンションのコントロールと業務量にかかる時間計算は常にしてました。
�Bバイトの採用ですが時給がすべてではないと思います。
　退職理由を一つ一つ潰す思考と努力をしてるかしてないかです。
　仕事がキツイ・思ってたのと違う→採用ミスでは？
　人間関係が嫌→店長が人間関係まで見てピエロになって調整役を自らしてますか？
　　　　　　　　仕事は出来るが性格がってバイトに正直にお前の性格であの子が
　　　　　　　　辞めたんだがって言えますか？
　店長が嫌→この理由が一番多いのでは？バイトに好かれる努力とダメなものはダメ
　　　　　　って言える強さを使い分けて信頼関係を築いてますか？
　職場環境→新人は雑用扱いしてませんか？バイトは金の卵でも駒でもありません。
　　　　　　道具です。磨けば光りますが放置すれば錆びて毒になります。

外食に就職しようと思うなら店舗での仕事が好きという人以外
就かない方がいいですよ。本部思考な人は絶対にやめるべき。
好きな人なら自分次第で環境も変えられます。でも好きという気持ちが
無くなったら転職もありでしょう。ただし長くいれば居るほど異業種へは
困難になることは自覚してください。
馬鹿でもいい、ピエロでもいい、DQNでもいいならどうぞお入りください。
会食を渡り歩いても結構でしょう、自分の入った企業を見極める目を
養ってください。環境のいい外食もありますから。
他人の畑はよく見えるものなんです。

但し定年までのキャリアプランが見えないのは事実です。
今後どこの企業でも考えないといけない避けて通れない問題です。
外食の歴史は1970年代からです、当時20歳そこそこのお方たちが
もう数年で定年、ただ当時の人はたいてい現在本部本社勤務です。
現在40代の店長がこの先どう会社と係わっていくのかを考えねば
ならないのが今現在なんです。
前例がないので今現在、将来40代・50代になってどうなってるのか
は見えなくて当然なことを御理解下さいな。

どの業界・職種も苦労はたえないと思うけど外食だけは別格ですね。労働時間
、激務、ストレスなんかで体壊す人本当に多いし。以前働いていた時もなかな
か人集まらなかったけど、最近、パートアルバイトの求人案件増えてるみたい
だから難しいんでしょうね。店長になれば数値管理は嫌という程敏感になるか
ら数値分析(管理会計・コスト管理）なんかは経理職より身についたりするけどね。

面接の練習に外食受けて、落とされた俺が来ましたよ

>>565
遅レスだか同意です。
就職決まらない→外食だけは止めましょう。
新卒なら尚のこと、外食はアルバイトでやって
就活続ければいいと思いますが。
外食は人件費を抑えないと利益が出ない構造だから
社員に負担がかかるのは目に見えてるよ。
バイトならかまわないが社員として就職するのは自殺行為。

外食の職歴がある第二新卒より、職歴無しの既卒の方がマシ？

>>579
職歴なし既卒がいいよ。
外食を新卒で入って何がしたいの？
どうしてもやりたいならバイトやって
就活続けな。

ファミレスは客席が多いし、ホールと厨房で従業員を分けてるから、
人がどうしても要るんだよな。

バイト先の社員は、何十人もの予約を受けておきながら、
人を揃えられなかった。
ホールは社員を入れて2人だけだったかな。
結果、クレームの嵐。
ははは

ホールと厨房を一人で回さなければならないとするなら
間違いなく死ねるねw
うちの系列にそんな実験点がある(った?)らしがwww
…マジ話、上手い人ならホール二人いればかなりの数まで対応できます。
あの全く無駄のない動き、マジ尊敬できます。
何十人といっても20人こえることは稀だし、予約があったのならなおさら回さないと。

以前外食に勤務。現在は違う業界だが外食での経験でも役に立つことはありま
す。接客、マネジメント、数値分析管理、発注・在庫管理、設備管理、販促企
画、各種ツール作成、どういう考えでどう行動した、どう苦労してどう乗り越
えたか結果何を学んだかなどなど何かこだわりもって努力すればアピールでき
る事はあります。転職活動苦労したし全く自信が持てなかったが。他業界他業
種へ転職考えてらっしゃる方自信を持ってアピールしてください。また、就職
がないからとりあえず外食にと考えてる方、そういう気持ちでは1ヶ月ももちま
せんよ。転職を考えてる方がんばってください応援してます。これから外食に
転職をお考えの方、安易に考えないで自分はなぜ外食産業でなぜこの会社を選
ぶのか、何を大切に生きていくのか、今後のライフプラン(3年、5年、10年、
20年）をどう考えるのかなど真剣に考え実際現場などを見たほうがいいと思い
ます。
など

アルバイトの身分でもできることをやる部分が大半なのだから
それ相応の待遇になってしまうのも当然というところがあるんだろうな。

今、北海道にいるんだが、外見てふと思った！
夕張やら十勝清水の小集落に店出せばいいじゃん！
たぶん社員２人（店長含む）＋非正社員３人　でまわせると思うよ。
営業時間も　10：00〜20：00（オーダーストップ）　　でいいでしょ。

勤務も楽になるよー。

え？売上？そんなこと知りまへんがな。

北海道と聞いて、地名よりも真っ先に店名が浮かんだ俺…

がんばって転職しヨット・・・ハア
外の世界も厳しそう

モンテローザ志望の学生で多いのはどんな大学？(順不同)
東京大学 / 京都大学 / 明治大学 / 早稲田大学 / 東京工業大学 /
中央大学 / 大阪大学 / 日本大学 / 東洋大学 /

おまいら超激戦だぞ！！

ここの書き込み外食の裏側が凝縮されてますね。程度の差こそあれ本当にあ
たってた。ただ公休に関しては、月6〜8回はとれるような体制にしてた。
とれない理由も様々だと思うけど人員体制が確立している又は確立できるが
人件費を抑えるためとらないのと人員体制を確立できなくて休みがとれないで
大きな差だと思う。後者で会社のせいにしている人多かった。

モンテは小規模な店舗だと4人で店回さないといけない
ある程度の売り上げが継続的にある店なら人員も増やせるんだけど、
売り上げのない店は最大4人でキッチン、ホールを回す　深夜は2人
そんな状況なのにクレームがあった場合はエリアの幹部減給

>>590　どこも同じなんだね。ファミレスだけど同じ。なんか矛盾感じちゃう。

>>590
平日前半は2〜3人、後半1〜2人、
週末でも前半6の後半2〜3人。
残業付けなくても規定に収まらない。
そんな店も有りました。

おいおい、底辺産業見たくて覗いたのになんだよ
>540の分析力と文章力凄いな
外食でもスゴイ奴いるもんだわ
大手メーカー内定者だけどこいつには負けるわ
外食にはもったいない人材

独立を目指すなんて言うけど、何やるんだ？飲食店？

店長の仕事は、
食材の発注、接客、マネへのゴマスリ、調理、シフト作成、会議、売り上げ報告、給与振り込み
これ位だろう。
店長止まりなら、経営のノウハウも分からないだろうに。

>>594
実際に飲食業を行う為に入ったっていう社員はいるぞ？
ってゆーか独立して個人経営するのにはそんだけ学べば
ある程度は十分じゃね？

>>593
どこの業界も優秀な人、そうでない人いるに決まってるだろうが。
おたくは？？？だろうけど。そういう理由でここくるな。おとなしく
働いてろ

まあ外食の人間はソルジャーとしては
よく鍛えられててとても優秀なんじゃない？

読んだけど特別優秀だとも思えない
どうやって儲けるかの視点がない

>>597
ソルジャーは外食、商社、メーカー・・・業界関係ないと思うけど。どの業界
もソルジャーいるぜ。外食経験ないけど、世の中そんなにあまくない

外食店長を続ける人間の精神力はかなりのものだと思う
人が常に足りなくていつ休めるかもわからず、
それどころか毎日のように人員がマイナスしてて、
その日の人員を確保するために毎日バイトの子に電話して
断られ続ける日々・・・・
俺には出来ないと思ったよ

この時期の外食って人辞めて大変な時期なんだよな
俺もすごく辞めづらかった
とにかく頑張れ！！外食店長！！！！！！

外食ってぐるナイのゴチに出てくる超高級な店でも悲惨なの？？

>>602
高級専門店ですね。むかし有名なイタリアンレストランの厨房でアルバイトし
たけど職人の世界だから�@．仕事は見ておぼえる又は自分で勉強する
　　　　　　　　　　　�A．下積みが長い
　　　　　　　　　　　�B．外食といっても専門知識が必要
　　　　　　　　　　　�C．センスが問われる
　　　　　　　　　　　�D．もちろんサラリーマンと違い労務環境も・・・
　　　　　　　　　　　他にもいろいろある意味非常に厳しい世界。

なんか勘違いして他の業界のヤツが、外食、小売なんぞサービス業を馬鹿に
している輩が多いが、視野狭いな。確かにひどい面はあるが、個人の価値観
だっつうの。メーカー→商社→小売の流れの一部分だっつうの。メーカー、
商社はＢtoＢだからえらいのか？ＢtoＣは馬鹿なのか？とはいうものの最近
メーカー、商社も川下に下りてきているが。誰のおかげで消費者にテメーら
の商品届けてると思ってんだ。そんな暇あったら、もっときっちりと消費者
や川下の声聞いて品質、価格、流通、プロモーションなんぞ考えろってんだ
売れるもん又は売れる仕組みなんぞ必死こいて考えろ。仕事しろや

>>593
そういう考え方してると、後に孤立するぞ。

料理学校→有名料理店→老舗や海外に留学→独立

という道を歩みたいなら、チェーン系外食産業にはいかない事。

>>600
かな〜〜〜〜り同意！！

>>604
なんていうのかな。
時代が変わっているのかもしれない。

商社とか中継ぎは昔の情報や運搬が確立されてなかった時期は大事だったんだけど
今は発達して生産メーカーから直接小売どころかいきなり消費者にいける時代だからね。
商社や小売がいなくても品物次第じゃ直接取引が可能な時代になってるんだよ。
あとはネット販売みたいにネットを通じて全国展開できるしね。

家電なんか仕入れ値よりネットで販売している額のほうが安いとまできている。
外食というか小売になっちゃうけど、小売もこれからはただ販売するだけじゃダメなんだ。
販売に対して+αの何かをつけないともうダメなんだよ。

>>598
商売で一番大事な、客の集め方を学ばないからな。
というか、全て受け身の仕事なのがね…
上からの指示待ちで主体的に動けない人間では、
他業界で通じなくても仕方無い。

新卒で外食→１年くらい廃人（声が出なかった）→借金返済のためガテン→職業訓練校→機械メーカーの
負け組みの俺からアドバイスすると

外食とガテンを比較した場合、
ガテンのほうが楽だった。
ガテンは結構「ガンガン！上に上ってやるぞ」って人はいなくて
どっちかっていうと、「現場と上は敵」という認識があって
現場の作業員同士の連帯感（？）ってのがあるので
精神的に追い詰められることはなかった。
そりゃ口は悪いが、外食も似たようなもんだし。

>>609
確かにいえてる。で他の業界は違うの？僕は専門商社だけど営業はルートを
ルーチン。物流、仕入、管理部門もそうだけど。ほんの１部の人だけだった
りするね。客集めということで言えばマーケティング、経営戦略なのかな？

これに対して外食ってのは
「現場→管理」ってのをみな血眼になって望んでいるわけだ。

「現場のほうがいいわな」と暢気に話すおっちゃんはガテンには
たくさんいたが
外食では一人も見なかった。

うまくいえないけど、ガテンの現場は「現場でも楽しければいいやん」
みたいな雰囲気があり、給与もまあまあいいし
この今の現場の状況をみなで守って生活していこうという
雰囲気があった。だから、怪我とか体調が崩れたときはまあ人並みに。

対して外食。
現場は人として扱われなかった。
「ああ？売り上げがないのに休みがほしいだぁ？なめてんのか？」みたいな。
ガテンなら別に売り上げなくても現場は暢気なもんで
俺はやりやすかった。

>>602
どちらもきつい仕事だけど、職人系なら"技術"が身に着く。
害食逝っても何も残らんよ。
>>604>>608
頭でっかち乙
小売りと害食を同一視してる時点で論外。
害食は小売りの範疇に入るかもしれんが、求められる能力が全く違う。
チェーン系害食で求められる能力は、できるだけ早くマニュアル通りに動くことのみ。
確かに精神面は鍛えられるが、こういうのは面接でアピールしにくい。

>>611
そこまで難しく考えてないや
将来独立して店持ちたい人が逝くような職場ではない、と言いたいだけ

>>608
そうですね。ネット取引、メーカーから消費者への取引は全体の取引量にすれ
ばまだ少ないですが、デルなんかに代表されるように流通、価格に付加価値を
置いているところもありますね(従来の流通と消費者への直取引を併用させるの
もいろいろ問題あるんですが）。かといって従来の商取引はなくならないです
よ。あまり詳しく書きませんが、取引数の絶対量、在庫リスクなど商社機能も
ありますし、川下は物流拠点を統合等コストカットしてその分を価格に反映さ
せたり、他に投資したりしてますね。結果、メーカー、卸、小売とそれぞれい
かに付加価値をつけていって生き残っていくかということですね。

すいません、僕外食から小売(大手）にいった人間ですが、スキルが身につく
長く勤めれると思ったのが間違い。結局同じでした。
やっぱり消費者の近い業界って精神的にも体力的きつく、スキルも身につかな
いし、働いている人って同じようなタイプ。小売も外食も一部の方だけですよ
。

外食

外食から他の業界職種に転職しました。
思ったこと　�@．他の業界の人事担当者は外食についてあまり知らない(通算
　　　　　　　　約80社受けた）
　　　　　　�A．外食に就職した事を悔やんでも仕方ない。過去に戻れない。
　　　　　　　　だから、前向きに何に対して努力したかを具体的に掘り下げ
　　　　　　　　た。(実際、思わぬところで評価してもらえる事が何回かあ
　　　　　　　　った）
　　　　　　�B．過去否定→自分否定→自信なくす。それだったらいらない事
　　　　　　　　考えず、前向きに考えたほうがいい。約に立たない経験なん
　　　　　　　　かないっていうくらいの気持ちのゆとりも。
　　　　　　�C．しり込みしない。このスペックじゃあ無理かなと思い、行き
　　　　　　　　たい業界、職種、会社をあきらめない。決めるのは会社（特
　　　　　　　　に20代の若い人は経験者という言葉無視していいんじゃない）
　　　　　　上記の反対ばかりして苦しみすべてすべった。ある意味開きなお
　　　　　　って、自信を持って気持ちから切り替えた。次第に結果が出てき
　　　　　　ました。えらそうにごめんなさい。
　　　　　　　　　　　　　　

>>618
奇跡の生還おめ
だいたい普通は
外食→公務員勉強&派遣→失敗→荷居屠→あぼーん
の人生終了泥沼にはまってしまうからな

でも実際外食の中で出世してエリア統括マネージャーとかになれる
奴もいるわけだろ？

>>620
そこにあがることがどれほどの価値だ？
店長を蹴り飛ばしていくのが仕事みたいなもんだし
なったところで売り上げ落ちれば直ぐ降格だ。

>>621
元エリマネです。どこも同じなんだ。上げたり下げたり、間に挟まり・・・
一番つらかった。もう辞めたけど。

まあわかるが、外食に限ったことではない罠。

>>622
詳しく教えて下さい。

>>624
上がった後一年や二年で降格がザラにあるのが
他業界などでも普通にある光景だろうか？
信賞必罰はどの業界でもあって当然だが
リスクばかりが高いんだから酷すぎる。

うちは在庫管理が滅茶苦茶。
人件費削減で人を減らしたから、在庫管理がままならない。
にもかかわらず、本部は一括仕入れと称して、毎日大量の食材を
トラックで運んでくる。もう、どれがいつ仕入れたものか、わからない状態。
店舗の奥が在庫だらけだから、消防に入られたら是正措置を命ぜられるかも。

>>622
外食多いみたいだけどオーナー会社だったから人事権はすべてオーナー掌握。
だから、営業ラインすべて社長の好みやその時の運なんかによる。すべての
人間は上(社長）をみて仕事をする。社長は営業方針、業務指示などかなり
細部まで入り込んでくる。社長は年取っているし、外部環境、消費者嗜好の
変化激しい中で、限界があるのは当然。だが業績が傾いてくれば決まって原点
回帰へと逃れる。その中でのメニュー戦略、営業戦略。もちろん部長、エリマ
ネ、店長、パート気づいている。店長・パートからエリマネに不満。社長、部
長から現場の完全実行を求められる。もちろん意に沿わない提案をすれば・・
あと、店長に対して。労務環境整えようと人件費予算、社員公休8日を遂行しよ
と試みた。人が集まらないから(集めようともしない。会社のせい、環境のせいに
。どうするか聞いても答えない）、で戦略たてて人そろえてた。それでもシフト
できないんだ。しまいに元に戻しやがる。それでしまいには会社が、社長がって
。もちろん予算とって、こっちが防波堤になり、労務環境整えてそこからと
考えたのに嫌気が差した。

外食から転職できる職種ってどんな職種ありますか。外食はもういやです。

>>628
ここで聞くよりは転職スレで聞いた方が良いかと

集え！！★★外食店長からの転職成功者★★ [転職]
http://school6.2ch.net/test/read.cgi/job/1144237807/l50

外食から異業種への転職 part5
http://school6.2ch.net/test/read.cgi/job/1174348721/l50

みんな、俺の作った言葉「害職参行」を使ってくれてありがとな！
それでは、もう一度おさらいしましょうーね。
＜一部改定＞
害職・・・�@将来設計のできない仕事であるという事。お店勤務は一生続けられない。
　　　　　　特にチェーン店は・・・体力的・精神的・生活的な限界を必ず向かえる。
　　　　　　そうかと言って本部へは行けない。行ける人は数パーセント。
　　　　　　だから、みんな辞める。辞める運命にある仕事を一度しかない人生の職に
　　　　　　選んではいけない。　
　　　　　�A勤めている会社以外で役に立つスキル・経験・資格・社会人としてのモラルが身に付かない。
　　　　　　だから、つぶしがきかない。他へ行けない。
参行・・・�@外食に参加するのは容易（ウェルカム）。辞めるのも容易（グッドラック）。
　　　　　�A行列のできる人が参加し行列して人が辞めていく。

「室内の土方」ですよって言ってくれれば、まだ正直でかわいいがそうじゃないからたち悪い。
どこの外食も呆れるくらい色んな餌ぶらさげてくるんだ。絶対実現しない事を知っているくせに。
世間知らずで何処も内定取れなかった要領悪い新卒くんは騙されて入いっちゃう。
それが、害職参行。

>>630
Mr.害職参行さん乙です。
次スレのテンプレに使わさせて頂きます。

年功序列崩壊のこのご時世、害職参行に当てはめて書かずとも、どこの職でもそれ当てはまると思うけど。
どこの企業でも本部に行けるのはホントにできるやつのみ。

今確実に係長やら課長やらなれる仕事があるなら教えて欲しいな。

昨日ゼンショーの説明会行ってきた。
「なんで大学出たのに牛丼つける仕事なんてしなきゃなんないんだよ」と
社員が何度も愚痴っていた。
気持ちはわからんでもなかったが説明会でそれは言っちゃまずいだろと
ツッコミを入れたくて仕方がなかった。

俺は２月の最初にエントリーして面接練習用としてキープしてたが
あまりにも選考が遅いし、電車代勿体ないから次は行かないと思う。

すき家店員カワイソスｗｗｗ
でも選らんだのは自分だしな。

>>633
ゼンショー説明会詳しく！！

>>632
確かにこのご時世、出世や昇給に関しては他の業界も同じかもしれない。
でも、年齢と共に仕事自体を遂行するのが困難になったり
職場で肩身がせまくなる仕事は外食特有だと思う。
なんか、体力勝負のプロ野球選手に似たものがあると思うんだ。
どう考えてもこの業界、現場では１０代後半〜２０代前半の人間の方が活躍
できる。いろんな外食チェーンにいくけどさ、飛び跳ねてるのは
そんな年代ばかりじゃない。
新卒で採用して、３年〜５年で用済みという事だ。そんな業界じゃないか。

>>635
牛丼を盛ることに対する愚痴には続きがあってこうフォローしてた。
「俺は高級布団売りに比べたらまだ楽な商売してるんだと思ったよ。
だってすき家に来る人たちって購買意欲がある人たちばかりだから。
でも高級布団なんて買うやついるわけないのに売ってるわけだから、
本当あの人たちは大変だと感じたね。」
比較対象の微妙さに笑ってしまったｗ

説明会は全体で合計２時間半のうち１時間４５分は説明＆VTR。
残りは適性試験。全部図形問題で国語や数学、常識問題が一切なかった。

>>637
それって通常説明回の一環としてみんなの前でご披露されてるの？
もしそうであればまずいね。正直すぎるというかなんというか・・・

>>637
�d。興味本位で説明会見てみたいわ。wwwwww

>>637
さすが、ゼンショー。ブラック最高峰だけはあるな。
でも、ああいう外食チェーンにまだ大卒の新卒で入る人が
毎年あとを絶たないのは不思議だしすごいよな。　
ひとりひとりと一回腹をわって話し合ってみたいよ。
よっぽど、要領悪くて世間知らずな上に
大学では何のお勉強もバイト経験も
してこなかったんだろうな・・・

ここですき家で働いている漏れがﾑｰﾝｳｫｰｸで登場

社員さんとかの学歴みると聞いたことない名前の大学が多数
たまに有名大学の人がいるのでよくよく話を聞いてみると超氷河期＋3留以上、とか
有名大学で留年もしてませんっていう人でも、「こいつとは友達にはなれない」みたいな
ひとばっか

ただ、すごくたまーーーーーーーぁぁぁぁあぁぁぁぁぁにまともな人がいる
そういう人は本当に評価が高い
評価が高いけど中々現場から離れられない

だいたいゼンショーは、世界地図見せてこの世から飢餓を
なくすのが目標とか言って、牛丼やら豚丼を
商品にしてるのがあやしい。
そんなこというなら野菜で売らなきゃ･･･

ゼンショーはなんであんな金あるの？ファンド入ってんの？
買収先　ココス　ぎゅあん　ＣＡＳＡ　ウェンディーズ　なか卯　ビッグボーイ買収してるし
カッパ寿司のカッパクリエイトと資本提携、サンデーサンを公開買付
Ｍ＆Ａバリバリ。すかいらーくのごとくなんでもありの業態。よくわからん。
ちなみに社員、パート教育が厳しくお客のいる前でも怒鳴りつけるってWikipedia
に載ってた。
http://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%82%BC%E3%83%B3%E3%82%B7%E3%83%A7%E3%83%BC
本当なのかな？そういう光景見たことないけど。

>>642
そうだよね。しかも世界地図の中でも飢えと貧困がひどいところには
展開せずにアメリカと中国に展開ってめちゃくちゃ無難な手段取ってるしな。
なんか企業理念とやってることが矛盾しまくり。
しかも自分の社員さえまともに確保できない企業が飢えと貧困を語るなんて・・・

>>643
ってかそんな社員が怒鳴りつけるくらいパートが大勢いる店がないぞ・・・
いついっても２人ぐらいで大体まわしてる

えっと、某ファミレス大手の○○○○(４文字)は、
バイトで働いてる就活中の大学新4年生や専門新2年生に、
「面接練習だと思ってウチ受けてみたら？ま、100％受からないからさ」
と言って半ば強制的に面接受けさせます。

で、100％内定出ます
その後、内定式出席させられいつの間にか社員にさせられてます。
○○○○で働いてる皆さん、気を付けましょう
人生棒に振りますよ？

無理やり受けさせられたと思っている人にこんなことを言うのもなんだが、
「半ば強制に面接」とか、ありえないだろ。断る側がしっかり断らないからダメなんじゃないのか？

>>647
「半ば」だから。そこの正社員で、バイトから社員になった人の５割はこういった経緯があるよ

外食産業にそもそもエントリーするという事じたいが俺には理解出来ない。
この業界に行く人ってマゾ？

ゼンショーの説明行ってみてぇぇぇ〜〜〜〜〜！！！
wwwwwwwwwwwwwwwww

>>646
どこもいろいろやってるな。就活うまくいかない人の何割かはそれでやられる
よな。ここは俺、私のこと認めてくれるんだと自分の居場所発見するんだろう。
かわいそうに。

スタバはホワイト？

>>652
コーヒーはブラック

すかいらーく　が採用増やすよ。
あと、ホワカラ制度の導入にも積極的な　スカイラーク。
本日の朝日朝刊３面を参照

>>654
詳しく教えて下さい

>>655
詳しくと言ってもサラッと流しただけだし、
今年の様々な業界の求人動向やホワカラ導入の意識について書かれていただけで、
すかいらーく　だけが取り上げられていたわけではないから。

すかいらーく　は店長職にホワカラ導入を検討中（いつの日か法案が通れば）。
店長はスケジュール管理など、業務が多岐に渡るため・・・・とか何とかの理由で
導入を考えているらしい

外食産業は労働環境考えるべきだろ常識的に考えて。社長鼻に考えてるんだ

外食から公務員に転職成功した者だが・・・
これが同じ人間の仕事か、という位に待遇が違いすぎるな
絶対に寿命とかまで影響してくるぞ

今の仕事は楽すぎるという事はないが、少なくとも外食で年休50日で馬車のように
働いてた時から考えたら、まるで次元が違う。極楽浄土

>>658
おめでとう

外食楽しいよ
アルバイトと遊べるし

証券とかよりは精神的にはいいでねーの？

シフト管理とか大変みたいよ
人いないから店開けないｗ

くら寿司ってどうなの？
店長になっても朝から晩までいるわけじゃないって
聞いたんだけど･･･

>>663
止めとけ。

>>663
開店準備と閉店作業を考慮した場合の労働時間は
9時半〜12時半くらいなんだよね。
それで遅番と早番の差ってのは二時間しか無いん。
つまり労働日は朝から晩までだし、これは社員の
人数にゆとりがある時に出来ることだから保障はできない。

だから止めとけ。
就職決まらないからといって
外食いくのは自殺行為だって。

マジ？店長経験後、もし事務やるようになってもそんな状態？
入ったら3年は辛抱してくれって言われたんだが。

>>663>>667
ここ読め　「外食業界の会社説明」
http://www.geocities.jp/rinakoriga/60.htm

>>668
うわっ。ほぼ真実(程度は会社によりけり）。でもそこまでひどいって新卒
はわかんないだろうなあ。

ブタのように太った松○の女人事が「当社の豚肉や牛肉は独自のファームがあり・・・」
「自社で豚肉を仕入れるため・・・」とブタブタと連呼するから笑いを堪えるだけでも必死だった。
これ以上は耐えられないので辞退させていただきます。

>>667
>>668のリンクにも書いてあるけど事務屋になりたきゃ
最初から外食には行くべきではない。
本部へ行ける可能性なんて絶望的に低いぞ？
入社前の口約束なんて護られた例が無いんだから止めとけ

>>670
そこの元社員だが辞退して正解。
かなりの糞会社だから、相変わらず阿呆なこと言ってたんだな。
新宿の採用センターでやったの？

>>668
ありがとう。
最初からここは練習のつもりだったけど
良かった〜･･･マジで外食って例外なくこうなのか･･･

練習のつもりならいいんじゃない？
あくまでもどんなDQN具合なのか把握する分にはいいと思うよ。
ただ間違っても入社したらアウト。人生アウト。
土日祝日、お盆、年末年始なんて無いから。

正直言って面接や説明会からはDQN具合は把握できなかったよ

24H営業のファミレス、俺が正社員で働いてた時のスケジュール
法律で週１日休み入れなきゃいけないから、ズル賢い店長はこういうスケジュールを組む
(この某ファミレスはスケジュール作成するとき、１２時間拘束まで登録可能)

１日　２３：３０〜１１：３０
２日　休日
３日　０：００〜１２：３０

つまり休み１２時間３０分ｗ
ま、ランチピーク前の１１：３０なんかに帰れる訳もないから、
最低１３：３０まで大体拘束させられる
だから実質休み９時間ｗｗｗ
その９時間のウチ、７時間は睡眠ｗｗｗｗｗｗｗｗｗ

今となってはいい思い出

訂正　１３：３０→１５：００

１３：３０にランチピーク終わってそのあとは、
後片付けだの、発注だので帰宅するのは１５：００

元外食だけどいい思い出として
残ってるだけ。二度とやりたくはない。

>>676 >>678
なんで外食に行こうと思ったの？

この業界に入る人間が一人でも少なくなることを祈って、俺の経験を書こう。
某牛丼業界でちなみにバイトだが、月３００時間、３年半にわたって働いていたので、社員の実状もわかってる。立場的にはバイト内で一番エライ人だった。

まず、フリーターとはいえ「バイトの俺が３００時間」というところで察してほしいが、店長は更に働いていた。記憶の限りで覚えている最高出勤時間は416時間。２９日出勤していた。
店長は朝昼晩関係なく出勤だ。関係ないがうちは特に人員不足だった為、バイトの俺までも夜10時頃呼び出され、そこから24時間働くという地獄をみた。店長はデフォ。

エリア内でも孤立しているという立地条件から、上司が監査にくることは稀だったが、その監査にくるエリアリーダー（43才）でさえ、都内の超忙しい店の営業をやりながらのエリア訪問（神奈川の湘南あたり）で、月300時間を余裕で突破。
ボーナスは、割合としては昇級すればするほど少なくなっていく仕組みで、エリアリーダーの人は年２回のうち一回はジャスト一ヶ月分だと言っていた。

上からのノルマは当然こなせるはずも無し。キャパ３０人ほどの店だが、一時間の売り上げが一万越えない限り一人で回せと無茶を言う。勿論フロアと厨房両方だ。
客の注文取ってる間に新規と会計が３〜４重なったら死亡だ。
てゆーか客が一人の時でも電話きたら死亡。
わかってると思うが事務なんていない。店の人間は全員営業だから、一人営業＝スタッフ一人だから電話なんてとれないという事。まあ常識か。

チェーン店で近くにもう一つ店舗が無い場合、在庫が切れたら自分は借りに行けるわけ無いのでフリーターに土下座だ。場合によっては買収だ。

うちの店の場合、月の現金誤差が0,1％でたら始末書＆激しい説教だが、レジはバイトの高校生も扱うので自分ではどうにもならん。2ヶ月連続でやっちまいそうな時は、自分の財布から出しとけ。

あと転勤も激しいな。俺が働いている間に店長が4回変わった。最後の店長は京都から神奈川だ。

長くなったが、俺の言いたいことは一つだ。
や　め　て　お　け
どうしてもやりたかったら準社員だ。時給だから激しく稼げる。まあ店長以上に奴隷だが。それでも続けたかったら、準社から正社にも簡単になれる。
最後に給料。店長→20〜25万。AL→40〜45万位だったと思う。

>>680
乙です。ゼ○○ョーですか？

外食でも24時間営業かどうかで
結構変わってくるんじゃね？

漏れのバイト先、
いつの日の事か知らんが、客が2、3組しか来なかったらしい・・・
夜の売り上げが1ﾏｿも無いってwww

外食行くたびに店員、とりわけ社員っぽい人に感謝している
俺たちのために人生を犠牲にしてくれてありがとうって

>>681
そうです

これは・・・一生奴隷ですね。

外食産業の勝ち組は、高卒で修業の道に入り名店勤務を経て独立。
それ以外はすべて負け組。

もう辞めたいです

>>685
ゼンショー、あんきどスシローもグループ入りみたいですね。
話みてたら、グループ全体もコストカットすごいんだろうなって思っちゃい
ます。

いい加減、２４時間なんか規制すべき

キャバクラやホストクラブみたいな外食以下の糞企業ですら風営法で営業時間守られてるのに、
ファミレスやハンバーガーショップも外食規正法なり作って深夜営業禁止してくれ

バイトも含めて深夜起きてる奴って本当に頭悪そうなの多い

このスレ見てテニプリミュージカル動画で白菜が歌ってる
奴隷人生の意味が分かった気がした。

>>690
本来なら24時間営業規制すべきだが
外食自体売上伸ばさないと
生き残れないから苦肉の策なんだよな。
俺がやってた外食チェーン店なんて
低価格時代の波に足元すくわれ
微妙に価格吊り上げてるもんだから
客足も遠退いてるみたい。（笑）
まぁ規制が入ったらどんどん潰れるとこは出てくるわな。

>>661
証券業界がどれぐらいきついか知らんが、
社員に占める4、50代の割合をみればどちらか素敵か分かるよ〜…あひゃ
…1%ぐらいはいればいいな〜…あひゃひゃひゃひゃ

連続50時間営業で死にかけた。
残業42時間つくはずなのに、残業無し24時間にさせられた。
訴えようかな。
つか、晒したい。
会社名と店舗名と上司の名前晒したい。
ああ、ネタじゃないよ。マジだよ。

24時間営業の業態ってだいたい時給が安くて人が集まらないんだよな
しかも仕事がしんどいってみんな知ってるからなおさら
かといって店を閉めるわけにもいかんから社員が事務所や車で仮眠
とりながら死ぬ思いで営業ってパターン

>>694
連続50時間って
１．休憩、睡眠なしで連続ずっと働いたんですか？
２．ひょっとして、ファミレス大手？ファーストフード大手？牛丼大手？ですか？
３．その時上司は通常勤務？それとも上司も連続？アルバイトはそれ見て僕入り
　　ましょうかとかないんですか？
４．そんな状態恒常化してるんですか？
５．残業カットも恒常化？
本当にひどい会社と上司ですね。

ダイヤモンドダイニングってどう？
コンセプトはいいんだけど

>>694
会社名二文字ふせぐらいでお願いします。

>>694
ヒントだけでも教えて

「大・人手不足」時代がいよいよ現実に

乗り越える最大の武器は、経営者自身の「熱き思い」にほかなりません
最近、飲食業界内で「ヒトが取れない」との嘆きを、よく耳にします。
社員、アルバイトを問わず、求人情報誌に広告を出したくらいでは、
全然反応がないとのこと。深夜営業の居酒屋では、アルバイト1人を
雇うために、広告費だけで数十万円かかるという話もあるくらいです。
http://nr.nikkeibp.co.jp/blog/tooyama/20051109/

乗り越える最大の武器が「経営者自身の「熱き思い」」ｗｗｗｗ
外食企業がやることは、「社員・バイトの待遇改善」だろうがｗｗｗｗ

書いてる奴もバカだな

たしかに・・・

ゼ○ショー社員は歩くことを知りません
みんな走ってます
説明会の小部屋でみんな小走りしてましたｗｗｗ
止まる時はピタッと止まりますｗｗｗ

ゼンショーでは3歩以上の移動は小走りと決まっています（マジネタ）

3月21日19時9分 みさん（関東）
　今日二次面接受けました。
　スペシャリストで内定をとっても、出世していくうちにスキルアップのために
　実際の店舗に移されると言う話を聞いて、だいぶ志望が下がりました。
　店舗なんか行きたくないし・・・そのためのスペシャリストの枠なんだろうが・・・
　辞退を言うのもなんなので、落ちてくれることを祈ってます。

3月22日13時36分 まーくんさん
　＞みさんへ
　店舗を馬鹿にする人に本部で働いてほしくないですね。

ゼ○ショーのみん就は色々工作員が湧いてて面白いなｗ
説明会じゃスペシャリストは店舗に出ないって言ってたくせに
店舗に出ることもあるなんていわれたら一気に萎えるわなｗ
どう考えても重要な情報なのに臭いものにフタしようと必死すぎｗ

それが害蝕クォリティ

>>700
読んでみんなどう思った？
俺は、1．人材不足の要因分析浅すぎ　2．広告会社が提案してること(募集方法）
は、現場ならそれ加えてもっとやってる。3．なぜ経営者の熱き思いで終わる？
本当の理由にたどりつくヒント・・・外食産業は熱い思いをもった経営者いっぱい
いる・・・・でもこの状態

大体、何でみんな本部勤務考えてるの？
本部勤務考えてるなら、外食じゃなくていいじゃん
外食で新卒で入る奴なんか、みんな店舗勤務からに決まってるじゃんよ
こういう安易な考え方が、外食考えてる奴のクオリティなんだな

大体、本部勤務になっても土日は休めるかもしれないけど、
盆やＧＷ、年末年始休むことは不可能
繁忙期は現場のヘルプに回されるよ

本部勤務の夢がかなう前に身体がイカレル罠

>>708-709
そうなんだよな。本部勤務を希望というか
土日祝日、お盆、年末年始、ＧＷ休みたいなら
外食を始め、サービス業界には行かないのは当たり前なのにな。
外食なんて店舗勤務してナンボなのになんでだろうな？

新卒現場上がりだと本部に行けないっていうけど
今本部にいるのはどういう人なの？

>>696
1　休憩はだいたい4時間に30分取ったが、睡眠は無し。
2　牛丼大手です。
3　上司は他の店舗の営業。辛そうだが、睡眠は取ってる。バイトは何人か変わってくれた。変わってくれなかったら80時間くらいいったが、さすがに無理だっただろう。
4　恒常化はしていないが、24時間くらいなら結構ある。初給が低くて新人が入らない上に上げてくれないので人手不足が解消されることはない。
今回の場合はバイト二人で遊んでたら事故ったということだから、結構特殊な事例。
5　残業カットは恒常化です。社員は。

>>698>>699
なんか社員が見てたら特定されそうだが、今更か。
辞表出すつもりだから答える。でもヒントだけｗ
牛丼業界で、うどんとか親子丼とかもやってる所です。

外食の本部勤務したいって意味分からん
事務なら他の大手総合職受ければいいし

>>711
本部勤務→商品開発、店舗開発、マーケなんか考えてんじゃないかな。
あなた外食の人じゃないね。一部企業除き、本部勤務はほぼ転職組みに
決まってんじゃん。まあ、本部勤務ってくくりもどうかと。例えば
現場経験して商品開発行きたいとか（望みないけど）だったら筋通る
ね。

外食の現場は常に人手不足
貴重なマゾ社員をみすみす本部に逃がすわけないじゃん
しかもどんどん店舗展開しないといけない自転車操業なのに
店舗勤務から抜け出すのは至難の業と心得よ

なんで外食はこんなにブラックなんだ？？？
儲けは出てるんだろ？だったらせめて金銭面で
フォローすればいいのに･･･

今、派遣バイトでも募集してるからな＞外食バイト
それくらい人手が足りないってことだろ
5人雇っても1人ものになれば万々歳の世界だから仕方ないんだろうが
実際キツイから割に合わないって言うやつ多いしな

>>717
だから外食ってばかにされるのか？

ヒント：大卒で牛丼盛り

つまりハンズ扱いだと

労働集約型産業だから仕方ないダニ。
原価、人件費で約60〜65％しめるダニ。
原価、営業経費は下げるはすぐ限界ダニ。
だから人件費になるけど、生産性上げるっていっても経験曲線きいても
手と足があと3本づつつけなければすぐ限界くるダニ
人件費コストカットしすぎるともちろん顧客から不満が続出するダニ
これらの間に挟まって、バイトを使うべき時間帯に社員が一応8時間という事
で１２時間働いてコストカットするダニ。
つまり、これが外食産業のビジネスモデルでございます。

外食産業なんて、どんなに気取った店を構えたところで、
基本的に低学歴のアホの集団だからな。

よく子育てに失敗したドラマのセリフにあるじゃん。
不良のガキが大学に行きたくない理由が
「料理人になって、店をもつ！」
ってのがｗ
ＤＱＮの象徴なんだよ。外食は。

確かにDQNの駆け込み寺ではあるんだけど
同時に就職氷河期においては私大文系の受け入れ先でもあった
しかし彼らの多くが現在では消息不明ｗ

説明会の時、本部勤務のステップアップをやたら熱く説明されたよ
最初は店舗勤務からのスタートですが、経験を積む事で色んなポジションで働く事が可能です、って

昔牛丼屋でバイトしてたとき、高卒のSV30才くらいの人が、外食と全く関係のない会社（多分）を起業してたよ。

外食って、休みさえ確保できればそれなりに楽しい仕事だとは思う

じゃあ、最初から休みがちゃんとあってそれなりに楽しい仕事につけばいいだろ

休みなしはホントにつらいよ
それが自分の店だったらまだいいけど
しょっちゅう全国転勤で根無し草のような生活で
休みなしなんだもんな

地獄じゃん

主食は自店で賞味期限切れの廃棄食材やオーダーミス等の冷めた料理
あとは時間が不規則なのでどうしても同じく24時間営業しているコンビニ弁当
が多くなるな

駄目業界同士で支えあってるんだな。

↑なんか説得力低い分析が続いてる

>>712
ら○ぷ亭?

>>724
経験を積む事で色んなバイトと働く事が可能です
だったりしてなWWW

>>733
な●うでしょう

そのﾒｱﾄﾞ･･･

　　　　　　　　　　　　 　 |　　　　　 |
　い　気 .ほ　ど　　　　/━━━━｀､　じ　た　こ　ふ
　る　が　ん　う　　　 く=========/.　 ゃ .だ　い　む
　 ：　.狂　と　み　　　 /;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;|.　 な　ご　つ
　 ：　 っ　う　て　　　/ﾞﾞﾞ``''''''""""｀i　 い　と　ら
　 　　て　に　も　　/　　　　　　　　 ヽ　な
　　　　　　　　　　ノ,,,,_　　　　　　,,,,,,_〈;;ゝ､
　　　　　　　,..ィ二ニﾆ≧､ヽ.ﾉ､;;∠二.’l;/　｀`ーr┰--jr
　______,.r-'/ ﾍ:| L ｔ-=-ｭﾉ´⌒「 ｪ:=:ｭ :|´｀i. 　 　 |┃　ﾉ´
ヾ､ ┃|　｀､　|/|　￣￣,人　　人￣￣∧ｊ j　　　 |┃
. 　 ┃|　　ヽ､L|　　　　(ニ}　{ニ)　　 |､.｀< 　　　|┃
. O ┃| 　 　 　 |　　　 /彡三ミﾐﾐ　　j ヽ､ ヽ.　　|┃ O.
. 　 ┃|　　　　　iヽ.　　"´ -‐- ｀ﾞﾞ　 ｨヽ　|　｀|､　|┃
. 　 ┃| ,r---''''"| ヽ.,.　　　　　　 ､ｲ l　},.-'⌒`i　|┃
. 　 ┃| i　ヾヽ　 !　　ヽ､＿＿＿__ﾉ| ! r'　,.r''"´|..|┃
. O ┗!━━━━━━━━━━━━━━━━┛ O
　　　O　　　　　O　　　　　O　　　　　O　　　　　O

age

外食バンザイ！

>>728
同感。

更に言えば
常に長時間労働。深夜勤務。休日少ない上に不定期。
最長１週間先が精一杯。

仕事内容はくだらんし、バイトの管理ばかり
誰が、一生やるんだよ。

もし、そういう奴がいるならその意気込みを聞かせてくれ！

今日久々にとあるファミレス行ってきた。アイドルタイムの割りにお客入って
てフロア1人。そのフロア女性パントリーで「店長もう辞めます、明日から
きません」って言ってた。なんか昔を思い出した。店長も休憩なしなんだろうな。

さっき日テレで特集していたバス会社もひどかったね。　　
外食産業の過酷な勤務実態もマスコミにタレこむ男気あふれる現役店長はいないか?
　　

↑じゃあお願いしま〜す。

>>741
んじゃよろしく。

俺はアルバイト(フリーター)だから告発しないけどね。
今の店で俺を「社員にも出来る」と店長から言われていて就職も真剣に考えていて
ネットでこの業界の実態を調べていてこのスレに辿り着いたけど思い直すきっかけが
出来てよかったよ。　
社員は毎日出勤してくると皆口をそろえて眠いとかしんどいと言っている。
俺自身仕事自体嫌いじゃないしきつい割に自給安くても寧ろ楽しんでやっているけど完全時給制で
働いたら働いた分だけ稼げるアルバイトだから長時間労働や急な欠員による休日出勤も　
苦にならずに続けられているのだろうな。　
夜も通しで入るのは多くても週の半分だし。　
昼のパートの主婦は「自分の旦那がここの社員だったら一緒にすごす時間がなくて
子育ても一緒に出来なくて嫌だ」と言っていた。　　
前のバイト先の新婚の男社員も「ここで働いていたらまともな結婚生活は出来ない」
と言っていたし。　
この仕事の良い所は店のアルバイトの人事を担当する店長と女の好みが合えば
夜は自分の可愛いバイトの女の子と働ける事だね。
キッチンはオバちゃんが多くてそうでもないけどホールスタッフ(特に女)は
若さと容姿で選んでいるな。　
昼のホールのパートの主婦も綺麗な人が多いし。　

>>744
現役時代はみんなと比べて楽してた方だが、年をとると・・・。
ここのスレ全然ほぼすべて本当だからすごい。やめとけ。

>>744
乙。バイトでやる分にはいいと思うよ。
スケジュールなんて稼ぎたい時に稼げばいいんだし。
社員なんて一週間後の予定すら確保できないからな。

一つ年上のフリーターの先輩も俺がここに就職しようと考えていると言ったら
「ここは年寄りがいないだろ?年を取って体力が衰えたら自分から辞めるように
会社から仕向けられるんじゃないか?ここは絶対に辞めておいたほうがいい」と言っていた。　
ネットで調べていくうちにその先輩の言う事はあながち嘘じゃないんだなと思った。
新入社員は月に350時間ぐらい働いていて二百時間位しか働いていない俺と　　
給料はほぼ同じぐらいといっていた・・・　
ちなみにボーナスは入社して一年間は出ないらしい・・・・・
>>744
>夜は自分の可愛いバイトの女の子と働ける
自分の好みの可愛いバイトの女の子と働けるの間違いだ。

夜は学生のバイトがいて若い頃は同年代の人と親しくなれて楽しいかも知れないけど　
年を取るとこの点も魅力を感じなくなってしまうね。
異常なまでの勤務時間の長さと休日の少なさときつい割の給料の少なさと
サービス残業の多さがなければ就職したいけどね。　　
　

WBS見た？

テレ東ワロス
さすが外食
http://001.gamushara.net/mongoose/data/1174365722363.jpg

ＷＢＳに出てきたいまの会社はヤバいだろ

手あげて内定ｸｿﾜﾛｽｗｗｗｗｗｗｗ

>>750
なんて会社？WBSなんて結構ブラック企業ほめる事多いな、確かに

くふ楽

選ばなきゃ内定って簡単に貰えるんだなｗ

そんな事言ってたの？そんなのどこもじゃん。

まぁ、楽なほーなんだろーな。260時間で14万。福利厚生なし。
でも、僕には無理です(>_<)今日辞めるって伝えます。閉店なってもお客さんいれんなよ。
給料上げる言いながら上げんし。

過去の実例がそういうところあるけど、
今年はほんとに2007年問題だからな。急に全てが変わることはあらずとも、本部の人間が大きく入れ替わる今、
この現状が変わっていく可能性はあるんじゃないかな。音楽好きな人はわかるだろうけど、コピーコントロールＣＤも
ＡＶＥＸの役員が辞めただけで他社も廃止していったしね。
まあ1社でも大きく労働環境の問題を大きく唱えれば全体が変わる気はするんだけど。

>>753
これか
ttp://www.kuuraku.co.jp/recruit-site/index.html

今の外食って本当に人が採れないらしいな。
だから即日合格なの。駒が必要だから。

新卒の友達がこの業界に入るのを止められなかった…。
俺を許してくれ…

>>760
許さん。今からでも間に合う

>>760
まだ間に合うよ。今からでも止めろ！
さもないと・・・

>>761>>762
もう手遅れ。
意気揚々と埼玉に引っ越していきましたorz

>>763
んじゃしょうがない。
生暖かく見守ってやれ。
このスレの存在を伝えてくれ。
これがお前の最後の仕事さ。（；´д⊂）

>>763
その友人が超絶DQNであることを祈れ
超絶DQNなら外食でも笑って仕事出来る

かわいそうに

>>763
もし帰ってきたら何もいわず抱きしめてやれ

串岡弘昭氏
http://ja.wikipedia.org/wiki/%E4%B8%B2%E5%B2%A1%E5%BC%98%E6%98%AD

すごすぎて本当に尊敬する。　　
誰かこの人を見習って裁判を起こして世間を騒がして外食の実態を知らしめて　　　
労働環境の改善されるきっかけを作って欲しいよ。

>>763
諦めたら、そこで試合終了だよ って言ってやれ。

転職スレを教えて、効率よい方法を教えてやれ。
ブラック以外のなにものでもない。

>>768
この人はすごいな、感動した。
心から尊敬するよ。こいつは男だ。

外食の長所

それは、現職が天職に思えること
外からみて、改めて外食企業なんか糞尿処理以下ということがわかった

少しでも多くの外食が倒産し、外食社員が解放されることを祈る

カプセルホテルでWBS見てたけど、思わずハァ？って叫んでしまったよ。

まあ、昨晩のは爆笑した

http://search.yahoo.co.jp/search?p=%A1%A1%B6%FA%B2%AC%B9%B0%BE%BC&fr=top_v2&tid=top_v2&ei=euc-jp&search.x=1&x=2&y=12
俺がこの偉大なるカリスマ労働者の事を知ったのは「漫画実話ナックルズ」の先月号だ。
この雑誌は刑務所や病院や警察やテーマパークや挙げたら切がないが
いろんな業界の裏話をリアルな漫画で紹介されている。　
外食産業の過酷で非道な実態も取り上げて欲しいよ。　
苦しんでいる現役の社員が雑誌に実態を投稿して欲しいよ。　　　　　　

>>775
だからそう思うんなら自分でやれよ

今日す○家で食って来た。
奥にちょっとやつれた30代のくらいの男性店員がいてた。
思わず敬礼したくなった。

>>777
凄くわかる。今違う業界だが、社員見たらそう思う。あと、店回ってない時
なんか心痛む。店員を糞扱いする客見たら糞以下だなと思ってしまう。

>>777
禿同。糞客みると、その人間の器が透けて見えて滑稽だな。
この業界経験してなかったら俺も・・・と思うとゾッとするわ

↑>>778へのレスだった。すまそ

>>780
以外に「ありがとう」「ごちそう様」っていってくれたらうれしいもんな。
今も店員さんにはお礼をいってる。糞客見たら関係ないのにむかつく。

これまでは吉野家やすき家で食べても店員に対し何も考えたことなかったけど、
このスレを見て考え方が変わったわ。
激務薄給で敬遠されがちな業種ではあるけど、社会人や学生の食生活の多くは
身を粉にして働く外食社員の支えがあってこそ成り立っているってことを
忘れちゃいけないね。

>>781の言うとおり、これからは「ありがとう」を忘れずに言うようにするわ。

　　　　　　　　　　　 ／￣￣＼
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　 　 　 　 　　　　 |　　　　　｀ ⌒´ﾉ　　　わが社とともに歩んで生きたい方は挙手をお願いします。
　 　 　 　 　 　　　 |　　　　　　 　 }
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　　　　　　　　　　|　　　　 （__人__）　　
　 　 　 　 　　　　 |　　　　　｀ ⌒´ﾉ　　　ありがとうございました。内定を差し上げます。
　 　 　 　 　 　　　 |　　　　　　 　 } 　　　 一緒に頑張りましょう！
　 　 　 　 　　　 　 ヽ　　　　　 　 } 　　　　
　　　　　　　　　　　 ヽ､.,＿＿ __ノ
　　　_, ､ -― ''"::l:::::::＼ｰ-..,ノ,､.ﾞ,i ､
　　/;;;;;;::ﾞ:':､::::::::::::|＿:::;､>､_　l|||||ﾞ!:ﾞ､-､_
　丿;;;;;;;;;;;:::::i::::::::::::::／:::::::＼ﾞ'' ﾞ||i l＼>::::ﾞ'ｰ http://www.tv-tokyo.co.jp/wbs/2007/03/26/movie/n3.ram

>>783
これはひどい

>>783
絶句してしまった。日経系もこんなの新たな試みっていうのも。
ゲリラ的かな。

こんなことしたらバカにされるってなんでわからないんだっ！！！

将来ある学生もかわいそうだ。たぶん異常だって気がつくんだろうけど。
でも窮地に陥った学生さんは何人かいくんだろうな。本気でそれでいい
と思ってる人はいいとして。

監査法人の公認会計士資格合格者の話(ビジネス紙に載ってた）

背景：今この業界は人手不足で、普通に深夜まで働いている。決算期は土日
　　　も出勤。この業界も会計士いてなんぼのもんだからどこも人材が欲しい
面接：資格試験合格発表日以降の〜月〜日と協定で決まっている
A監査法人は、その当日8時に発表場所近くに待機し、合格者を次々面接。
内定者に食事、ワインをふるまった。内定者は他の監査法人の面接に行きたいが
顔が赤いし、酔っているため面接に行く事を断念。
他の監査法人は、９時より面接開始したが、なかなか来ない。交通機関等に問い合
わせたが異常はない。
というこのゲリラ作戦で、例年以上人材を確保したのであります。
無茶するところは無茶するね。

あぼーん

>>789
こえーよｗｗｗ

誰の番号だよｗｗ

俺の姉ちゃん東和フードサービスで働いてるけど、可哀想になるくらい薄給激務。
あのＥカップのおっぱいと姉ちゃん目当ての客が来るほどの美貌があればいくらでもいい仕事があるだろうに…。

ネタか知らんがとりあえず地名と写真晒してくれ

今年新卒で外食入った香具師いますか？

>>794
呼んだ？

みん就（笑）見てきたけど、現実を知らない奴が大杉。
本部志望だとかw
駄目だこりゃ・・・

>>796
詳しく

具体的なことを何一つ言わない。これが工作員クオリティ。

ゼンショーの日記3月13日21時27分 魚歌水心さん

ゼンショーを第一志望としている者です。
ここは問題が多いという声があるようです。
しかしそれ以上の魅力を感じています。
私はあえて火中の栗を拾いに行こうと思います。
安全で楽な人生はつまらない。
栗が弾けて怪我をしても、後悔しない覚悟があります。

>>783
ｷﾓｽｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ

大体、外食に選考落ちの奴なんているの？

今まで外食は嫌だとか思ってたんだが、やっぱり自分には接客しかなさげだと考え直した。
今さら外食志望にしたいんだが、もう遅いかな？
牛丼とセルフ食堂以外…

>>800
なぜ接客しかないの？
このスレ最初から読んだ？俺は、外食時代はそこまでサビ残も無かったし、
休みもそこそこでも30歳超えて先見えなく転職。めっちゃ転職活動苦しかった。

>801
やりたい仕事を考えると、「いらっしゃいませ」「ありがとうございました」の仕事しかうかばない。
SPIの勉強とかしてても地頭の悪さを感じるから筆記が重視される企業は落ちる。
人当たりの良さとコミュ力だけしか自慢できることはない。
３０くらいまで働ければいいよ。結婚する。
一応他の接客小売からは内定もらってる。転勤ひどいから辞退するつもり。

なんだ、女か。

そーです。

>>796
大体民衆はそういうのりだろ
下手なこと書けません（＞＜）

人当たりの良さとコミュニケできるんだったら、営業は？
筆記落ちるんだったら、中小は？
そんな理由で外食いくのは本当にもったいない。ていうかそういう理由で入って
3ヶ月以内で辞める人何人も見てきたから。しんどいだろうが、もう一度真剣に
考えた方がいい。
少しやけになってる？なんか文章から読み取れるんだけど。

あれ？女性？なんだ熱く書いてしまったじゃん　　(・・）

接客が好きだからと言って、外食はねえだろ・・・
もっと他の業界とか見てみなよ。

こっちはリクナビの企業検索でヒットしだけで嫌気がさすのに・・・

>>808
めっちゃわかる。転職活動中、紹介会社から外食紛れ込まして送ってきやがる
ヤツがいて、嫌味かっておもった。

やけになってるですよ。筆記ができなさすぎて、もう自分にがっかりでーよ。
中小でも筆記で落ちたよ。営業やりたくて中小受けたりしたが落ちた。
面接に到達できたとこだけは内定もらえた。
この時期から間に合う私にあう仕事ってなにさ…
もう何も思いつかないよ。女だから30くらいまででいいかなと思うけど、
状況はどうかわるかわからないし、やはり外食は考えが甘いかな…

もやもやするなぁ…

筆記無いところとか探せばあるでしょ

>>712
よう同僚！
社員が見てますよ。退職届けは提出した？
まだだったら昇格、賞与のある6月まで落ち着いて欲しい。
俺も退職気分満々だが、6月まで表面に出さずに地下で工作してるよ。
文面から見ると残業代が発生する一般か、代行みたいだな。
普通はその時代に残業して稼ぐのに無理矢理カットとは酷いな。
労時重視になってSVも自己保身でいっぱいなんだよ。
だから修正するよう現場に指示するんだ。
この会社、本部もSVも店長も俺も全員バカばっかだからね。
このスレを見てる「〇○卯」の社員はおそらく712と俺だけだよ。
ひょっとしたら面識あるかもね。
材料は揃いつつある。
気持ちは分かるが、もう少し情勢を見て貰いたいよ同僚。

長々と皆さん、スレ汚し失礼致しました。

>>812
質問ですが社内の雰囲気ってどんな感じですか？
社員とかの表情(疲れ切ってる様子)とか。
かなり大量退職しそうな感じですかね？

外食に新卒で入るってなに考えてんだ

今は売り手市場なんだろ、それでなんで外食だ。意味わからん

友達が外食希望してるんだけど止められない・・・

面接じゃなくて「面談」らしいね。
そして筆記もあくまで形式上のものとか。