パスタの美味しい作り方～8皿目～

1 ：困った時の名無しさん：2007/12/31(月) 03:16:07

◆前スレ
パスタの美味しい作り方～7皿目～
http://food8.2ch.net/test/read.cgi/recipe/1178834122/

過去ログは>>2

2 ：困った時の名無しさん：2007/12/31(月) 03:16:25

◆過去ログ
1 http://food2.2ch.net/recipe/kako/1011/10114/1011454132.html
2 http://food3.2ch.net/test/read.cgi/recipe/1037157956/
3 http://food3.2ch.net/test/read.cgi/recipe/1062119548/
4 http://food6.2ch.net/test/read.cgi/recipe/1082596963/
5 http://food6.2ch.net/test/read.cgi/recipe/1108992862/
6 http://food8.2ch.net/test/read.cgi/recipe/1146666501/
7 http://food8.2ch.net/test/read.cgi/recipe/1178834122/

3 ：困った時の名無しさん：2007/12/31(月) 04:23:58

◆過去ログミラー
2 ttp://pantomime.jspeed.jp/test/read.cgi/monament4/1037157956/
3 ttp://pantomime.jspeed.jp/test/read.cgi/monament4/1062119548/
4 ttp://pantomime.jspeed.jp/test/read.cgi/monament4/1082596963/
5 ttp://pantomime.jspeed.jp/test/read.cgi/monament4/1108992862/
6 ttp://pantomime.jspeed.jp/test/read.cgi/monament4/1146666501/
7 ttp://pantomime.jspeed.jp/test/read.cgi/monament5/1178834122/

4 ：困った時の名無しさん：2008/01/01(火) 20:34:45

>>1
乙

5 ：困った時の名無しさん：2008/01/01(火) 23:26:19

おまいらは、年末年始なのに…

6 ：困った時の名無しさん：2008/01/01(火) 23:37:43

何？

7 ：困った時の名無しさん：2008/01/02(水) 21:50:42

>>5
あけましておめでとー！

8 ：困った時の名無しさん：2008/01/03(木) 00:54:54

あけおめ～

9 ：困った時の名無しさん：2008/01/03(木) 01:10:11

美味しいパスタに時期は関係ない！

10 ：困った時の名無しさん：2008/01/03(木) 19:28:48

そういや年末年始はパスタ食べてないな～

11 ：困った時の名無しさん：2008/01/04(金) 13:03:28

ﾍﾟﾍﾟﾛﾝﾁｰﾆ失敗した｡･ﾟ･(ﾉД`)･ﾟ･｡
すっげーしょっぱかった

いつも塩加減で失敗するんだよね
茹でるときの塩が多すぎるのかな...

12 ：困った時の名無しさん：2008/01/04(金) 15:03:27

>>11
分かる分かる、すごいしょっぱくなる事ある
乳化させるためにパスタ茹でたお湯入れるよね
あれで大抵塩分がきつくなりすぎると言うか
自分でも書いてるけどいつもより茹でる時の塩を減らすと
調節しやすくなっていいよ

13 ：困った時の名無しさん：2008/01/05(土) 03:49:01

パスタ板でやれよｗ

14 ：困った時の名無しさん：2008/01/05(土) 15:17:18

牡蠣とベーコンとアスパラのスパゲッティ
http://www6.plala.or.jp/tuc/recipe.htm#re84

15 ：困った時の名無しさん：2008/01/05(土) 18:21:05

おせちによく有りがちなモノでパスタに合うモノって何かあるかな？
カズノコ使った和風冷製パスタとか意外に良さげな気はするんだが、試す勇気が持てない(´･ω･`)

16 ：困った時の名無しさん：2008/01/05(土) 23:21:38

>>15
ペペロンチーノにカマボコとかナルト
普通に合うよ

17 ：肌美人：2008/01/05(土) 23:39:08

アトピーや乾燥肌で悩んでいたら友達に「マリンプラセンタＥＸ」を勧められて
飲んでみました。
今までのプラセンタとは全く違う物で人間や豚等の動物性の物では
無く鮭のイクラから同成分の物を抽出して作った安全性の高いサプリメント
です。
私は三日で違いが出てきて一ヶ月目の今ではリップもいらないくらいに、
唇までプルプルです。シミも薄くなってお肌が良い感じ。
さすがにアトピーはまだですが、乾燥肌は完全に近い感じで治っています。
友達に「前田さんの紹介」って注文すれば一割引になるって聞き「前田さんの紹介」
も言いました。
是非、皆さんも一ヶ月６０００円で一日２００円の計算ですが
一度試してみてください。本当に効きます。
健康食品サプリですが、「前田さんの紹介」で一割引きになりますから
一日１８０円ですよ。
勝手に名前も使って良いみたいなので・・・
ホームページもあるようですが、私の知ってる情報は0120-104-348しか
ありません。
注文の際は「前田さんの紹介」で引いてもらいましょう。

18 ：困った時の名無しさん：2008/01/06(日) 00:41:07

>>17
きも
ちわ
るい

19 ：困った時の名無しさん：2008/01/11(金) 01:41:00

前田勇気があるな前田

20 ：困った時の名無しさん：2008/01/14(月) 00:09:49

はぁ？

21 ：困った時の名無しさん：2008/02/04(月) 17:52:44

冬のおすすめは？

22 ：困った時の名無しさん：2008/02/24(日) 05:41:37

はげ

23 ：困った時の名無しさん：2008/02/28(木) 15:20:10

基本だけどｶﾙﾎﾞﾅｰﾗ
昨日作った作り方が今までで一番よい出来でした

ﾍﾞｰｺﾝ炒める（玉葱入れる場合はここで玉葱も炒める）
ﾎﾞｰﾙに卵黄と粉ﾁｰｽﾞとﾃｨｽﾌﾟｰﾝ1杯の牛乳を混ぜる
ﾊﾟｽﾀを茹で始める
ﾍﾞｰｺﾝ炒めたﾌﾗｲﾊﾟﾝに牛乳と生ｸﾘｰﾑを入れ軽く沸騰させ、塩胡椒で味付け
ゆであがったﾊﾟｽﾀをﾌﾗｲﾊﾟﾝに入れ軽く炒める
↑を準備しておいたﾎﾞｰﾙに全部入れ、卵液をよく絡める
卵がﾊﾟｽﾀの余熱でとろみが付いて来たら皿に盛る

今までﾎﾞｰﾙにｸﾘｰﾑ卵液を作っておいて最後に混ぜるやり方とか
（びしゃびしゃ）ﾌﾗｲﾊﾟﾝで火を入れるやり方（卵が固まる）
で失敗ばっかりだったから、このやり方で落ち着きそう

24 ：困った時の名無しさん：2008/03/01(土) 08:24:45

美味しいそう

25 ：困った時の名無しさん：2008/03/01(土) 14:07:37

美味しそう☆

26 ：困った時の名無しさん：2008/03/01(土) 20:53:59

くそ。デュラムセモリナ粉どにも売ってねえじゃねえか。
せっかくホームベーカリーで手作りしようと思ったのに。

27 ：困った時の名無しさん：2008/03/02(日) 01:47:03

リゾットにして食料自給率向上に努めるんだ

28 ：売国：2008/03/10(月) 02:39:31

パちンコスレで遠隔、ホルコン、サクラ、マネーロンダリングなどについて書き込むと渋谷○ハン社員や○ハンに依頼された
ネット工作会社がスレ荒らしをしてスレが機能停止します。
↓↓工作員の荒らしのやり方↓↓
2008/01/10(木)ID:iA54n BU50
■■■■マルハン総合スレッド９■■■■http://money6.2ch.net/test/read.cgi/pac←左右くっつけて→hij/1187021165/783-784
【宮崎県都城市】パチ事情その②http://money6.2ch.net/test/read.cgi/pac←左右くっつけて→hij/1187189246/658-659
【山と川】宮崎県児湯付近PART１【自然ｲﾊﾟｰｲ】http://money6.2ch.net/test/read.cgi/pac←左右くっつけて→hij/1188235164/471-472
【基地外が大暴れ4】エスパス日拓総合ｽﾚ【18発目】http://money6.2ch.net/test/read.cgi/pac←左右くっつけて→hij/1188885488/401-410
パチンコ産業は荒らすことでレスとレスの間を空けて読む気をなくさせたり
マネーロンダリング、さくら、ホルコン、遠隔、などの風評被害を最小限に抑えようとしてる。

新スレ→○○○マルハンパチンコタワー渋谷パート１０○○○
★★★★★このスレの解説★★★★★を読んでみるとよく判る。
http://money6.2ch.net/test/read.cgi/pac←左右くっつけて→hij/1201304777/559
ネット工作員については→【電通ＴＢＳ】ピットクルー（株）【プロ工作員】
http://society6.2ch.net/test/read.cgi/mass/118←左右くっつけて→9187503/65
【朝鮮玉入】パチンコ廃止すれば内需増加【20兆円】
http://money6.2ch.net/test/read.cgi/eco/1204597218/1-100
パチンコ屋の売り上げ１０億を調べたら１割が偽札だった
http://area09.air-nifty.com/annex/2006/02/213_49b6.html
パチンコ収益、毎年２億ドル余が北朝鮮に送金されている～米・ウォールストリートジャーナル
http://japanese.joins.com/article/article.php?aid=81993&servcode=500§code=500
◎ハンの今後の目標は売り上げ５兆円、500店舗、上場すること。

29 ：困った時の名無しさん：2008/03/13(木) 23:35:01

チクワロスｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ

30 ：困った時の名無しさん：2008/03/16(日) 00:06:52

>>26
クオカとか冨澤とか、通販でいくらでもある

31 ：困った時の名無しさん：2008/03/16(日) 16:53:33

粉から生地を作ったんですけど、余ってしまったんですが、長期保存する方法はありますか？

32 ：困った時の名無しさん：2008/03/16(日) 20:31:11

強いて言えばお湯にくぐらせて（要するに凄く固く茹でて）冷凍。
でも普通の茹でたてと同じと言う訳にはいかない。
ついでに生麺のまま冷凍すると上手く行かない。

33 ：困った時の名無しさん：2008/03/16(日) 20:48:09

>>31
乾燥

34 ：困った時の名無しさん：2008/03/16(日) 21:45:09

>>32
>>33

ありがとう。
とりあえず、硬めに茹でて冷凍してみる。

35 ：困った時の名無しさん：2008/03/28(金) 06:52:30

ん？

36 ：困った時の名無しさん：2008/04/09(水) 12:18:49

37 ：困った時の名無しさん：2008/04/09(水) 20:34:41

>>23 のやりかたでカルボナーラ作ったよ！
うん、今までの中で一番イイ！

塩こしょうは、ちょっと多いかな？くらいがコツだね。

どうもありがとう。

38 ：困った時の名無しさん：2008/04/09(水) 21:49:09

味の素入れろよ

39 ：困った時の名無しさん：2008/04/09(水) 22:01:52

チーズ好きならゆでたパスタに塩コショウ、粉チーズ、このみでバジル
だけでも十分おいしい。

40 ：困った時の名無しさん：2008/04/11(金) 11:24:09

粉チーズで満足するチーズ好き

41 ：困った時の名無しさん：2008/04/12(土) 10:39:28

とろけるチーズ乗せたら更にウマーじゃない

42 ：困った時の名無しさん：2008/04/13(日) 23:26:00

ホットプレートで焼肉やる時
肉の脇で茹でたパスタをマーガリンでしっかり炒めて塩、コショウで味付け
これが驚くほど美味い

43 ：困った時の名無しさん：2008/04/14(月) 00:20:29

メタボな奴

44 ：困った時の名無しさん：2008/04/14(月) 17:29:49

マーガリン

45 ：困った時の名無しさん：2008/04/18(金) 13:11:59

白パスタなるものを初めて知った。
塩胡椒オリーブオイル…これだけでいいんだ。

46 ：困った時の名無しさん：2008/04/22(火) 02:05:56

>粉チーズ忘れてるぞ

47 ：困った時の名無しさん：2008/04/22(火) 08:03:12

釜あげうどんや、素うどん感覚だな。

48 ：困った時の名無しさん：2008/04/22(火) 15:56:36

>>45
ワロタ

49 ：困った時の名無しさん：2008/04/26(土) 17:12:28

鮭を使ってウマーなパスタ作りたいんだが、やっぱりクリーム系がいいかな？
普通のクリームパスタのベーコンの代わりに鮭、でおｋ？

50 ：困った時の名無しさん：2008/04/28(月) 21:01:25

>>49
カルボナーラは？白ワインを煮詰めて、鮭の臭みをとばして。

51 ：49：2008/04/29(火) 05:41:23

>>50
今度試してみるわ。前述の方法でやったら鮭の油がクリームに混ざって濁っちゃった…
食べたあとほっといたら油が固まってるしorz

52 ：困った時の名無しさん：2008/05/01(木) 20:47:38

普通にクリームソースかトマトソースにしとき

53 ：困った時の名無しさん：2008/05/01(木) 22:34:05

鮭って難しい素材だなー。

54 ：困った時の名無しさん：2008/05/01(木) 23:38:04

パスタに鮭を使おうとは思わんので無問題

55 ：困った時の名無しさん：2008/05/02(金) 05:37:46

>>51
油が固まるって意味不明

56 ：困った時の名無しさん：2008/05/02(金) 08:10:18

魚や肉の脂は冷めると固まるでしょ

57 ：困った時の名無しさん：2008/05/02(金) 08:14:50

>>56
日本語やり直せ

58 ：困った時の名無しさん：2008/05/02(金) 10:53:01

これでも分からないのなら、どうしようもない

59 ：困った時の名無しさん：2008/05/02(金) 13:19:15

魚の脂が常温で固まるの？なんて魚？>>56

60 ：49：2008/05/02(金) 13:30:12

ごめん、たぶん固まったのは油じゃなくて煮こごりかもしれんorz

61 ：困った時の名無しさん：2008/05/08(木) 17:08:56

どこで聞いたらいいのかわからないんでここで質問させてください。
母の日に、祖母に料理を作ってあげようと思ったら、めったにリクエストなんてしない祖母が、
スパゲッティがいいというんです。
スパゲッティが好きだったことにも驚きましたが、
どんなスパゲッティがいいんだと聞くと普通のでいいと言うばかりです。
父が聞き出してみると、子供の頃に行った「心斎橋ミツヤ」の看板メニューのパスタが大好きだったそうです。
たぶんカニコロスパゲッティというやつではないかと思うんですが、
父が覚えてるのは甘い独特のトマトソースの鉄板焼きのパスタだったみたいで、
私が雰囲気で試しに作ってみても、父の覚える味にはほど遠いみたいです。
ナポリタンよりはずっと甘いべたっとした太いパスタだったと思うというんです。
味を知ってる人がいましたら、少しのヒントでもいいんで教えてもらえないでしょうか？

62 ：困った時の名無しさん：2008/05/08(木) 19:34:33

>>61
http://tabitano.main.jp/5mituya.html
をみると今時のお勧めはミートソーススパゲティみたい。
http://u.tabelog.com/00007666/r/rvwdtl/48671/
のコロッケスパゲティというのは謎だし、お年を召した方にはきついかも。
ここは、手間暇かけてあっさりめにミートソースを作って差し上げたら。
麺は少し柔らかめかな。

63 ：困った時の名無しさん：2008/05/08(木) 20:40:15

>>49
鮭を焼いて適当な大きさにほぐす
茹でたパスタを冷やし、パスタに大根おろしをのせる
おろしの上に鮭をのせる。薬味(大葉、胡麻、ネギなど)
ポン酢か和風ドレッシングをかけて食べてみて下さい。

64 ：困った時の名無しさん：2008/05/10(土) 04:27:52

この前初めてペスカトーレ作ったけどマジうまかった
家族も感動してくれた
嬉しかったわ

65 ：困った時の名無しさん：2008/05/10(土) 20:31:15

今日ぼーっとしながら適当に作ったら旨かった

１、タコの茹でた奴をみじん切り
２、にんにくとアンチョビをオリーブオイルで炒め煮
３、２に白ワインを注ぐ、トマトのざくぎり（一人分＝0.5個）をどかどか投入、五分くらい火にかけてトマトの旨みを抽出
４、パスタに３を絡めて、さらにタコのみじん切りを混ぜ込んで余熱で温める
５、皿に持って青いものを散らす（今日はパスタと一緒に茹でたスナップえんどうをみじん切り）
ソースは多めのほうが美味しいかも

66 ：困った時の名無しさん：2008/05/11(日) 17:31:45

>>65
タコを大振りに切って２の時点で投入して煮込んでも(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ

67 ：困った時の名無しさん：2008/05/12(月) 13:07:31

>>65
そこにバジルペースト（orドライバジル）入れるとおいしいよ

68 ：困った時の名無しさん：2008/05/12(月) 19:41:44

アンチョビ、粉チーズ、にんにく、たかのつめ
これでＯＫ

69 ：困った時の名無しさん：2008/05/13(火) 22:38:14

パスタ料理が異常に下手なんです教えてください(´Д`)
パスタを茹で、フライパンでソースを絡めて。。
なんだかごたごたぺったり↓どーしたらおいしく出来るでしょうかぁ～？

70 ：困った時の名無しさん：2008/05/13(火) 22:44:33

>>69
ソースを延ばせばいいじゃん。
結構ジャブジャブシャバシャバくらいで丁度良い位。

71 ：困った時の名無しさん：2008/05/13(火) 23:20:47

>>69
パスタをちょうどいいくらいまでゆでてない？
フライパンでソースをからめるなら、ゆで時間-1分くらいの固めにゆでて
余熱+フライパンでまぜてる時間くらいでちょうど良くなる

まさかとは思うが麺をゆで終わってざるにあげて置いといてソース作って…
なんてやってないよね？
ソースは先にさっさと作っておいて、麺をゆでたらさっさとソースにぶちこめ。

72 ：困った時の名無しさん：2008/05/13(火) 23:30:41

>>69
ソースは食べてる内に麺に吸わせるくらい汁気たっぷりにする。
麺を早めにあげ、ソースに絡ませて煮込む。
美味しく作るには麺の茹で時間に合わせて仕上げる。

73 ：困った時の名無しさん：2008/05/13(火) 23:47:12

みんな様ありがと(´Д`)
問題点が発覚できたよ↑
ソースが悪かったのかも！水分多めにしたら取り替えしつかなくなるって思っててさ…固めに茹でソースで煮るを実践してみます！
そしてソースはスープっぽくするのかな？そういや焼きそばみたいに作ってたもんなぁ…そりゃまずいよな↓

74 ：困った時の名無しさん：2008/05/14(水) 08:52:51

スープはやりすぎじゃね？

75 ：困った時の名無しさん：2008/05/14(水) 09:55:24

発覚できた・・・・・・・・

76 ：困った時の名無しさん：2008/05/14(水) 11:29:14

ソースが詰まりすぎたらゆで汁で少しのばせばいいだけ

77 ：困った時の名無しさん：2008/05/14(水) 11:50:57

ゆで汁でのばすともっとしょっぱくならないか？

78 ：困った時の名無しさん：2008/05/14(水) 12:02:35

ゆで汁とかで調整してから味決めるんじゃない？

79 ：困った時の名無しさん：2008/05/15(木) 22:26:40

パスタの入門書を買って
読み飛ばさずにそこに書いてあることを
パスタの茹で方からソースの作り方まで微塵も手を抜かずに100%実践する。
これでまずくないパスタくらいは作れるようになる。

80 ：困った時の名無しさん：2008/05/18(日) 16:27:02

パスタのサイドメニューって何にしてる？

81 ：困った時の名無しさん：2008/05/18(日) 17:30:37

>>80
ピザ

82 ：困った時の名無しさん：2008/05/18(日) 17:55:54

サラダ

83 ：困った時の名無しさん：2008/05/19(月) 00:24:18

トマトソースのパスタを多めに作って
肉や魚のソースにして使いまわすといろいろ楽
ワンプレートに出来るし

84 ：困った時の名無しさん：2008/05/19(月) 14:09:59

スープ

85 ：困った時の名無しさん：2008/05/20(火) 15:30:37

ご飯

86 ：困った時の名無しさん：2008/05/21(水) 10:05:48

ピンチョス風の物をいくつか作る。

87 ：困った時の名無しさん：2008/05/21(水) 20:12:47

キャベツ、卵、刻みねぎ、きゅうり、

調味料…麺つゆ、ﾏﾖﾈｰｽﾞ、ｹﾁｬｯﾌﾟ、塩、胡椒、固形コンソメ

この材料でパスタ作りたいです
何か無いでしょうか？
お願いしまつ

88 ：困った時の名無しさん：2008/05/21(水) 20:13:26

粉チーズもありました！

89 ：困った時の名無しさん：2008/05/22(木) 23:55:24

金がないときに作る B級スパゲッチーその23
http://food8.2ch.net/test/read.cgi/pasta/1199227825/

90 ：困った時の名無しさん：2008/05/31(土) 05:05:45

具が玉ねぎとベーコンくらいしかないのですが、味付けは何がいいですかね？

91 ：困った時の名無しさん：2008/05/31(土) 07:05:48

充分だろ。
ベーコンの味で。

92 ：困った時の名無しさん：2008/05/31(土) 08:09:46

塩こしょう

93 ：困った時の名無しさん：2008/05/31(土) 12:57:01

ナポリタンでいじゃん。
炒めてケチャップいれてじゅうぶん水分飛ばす。

94 ：困った時の名無しさん：2008/05/31(土) 14:22:45

ケチャップいれて炒めて

95 ：困った時の名無しさん：2008/05/31(土) 15:38:08

パスタつくったら硬かった・・お湯の温度が悪かったか・・？
納得いかないまま仕上げて食す
後でよく見たら袋の中身が違ってた
茹で時間違うんじゃん畜生！誰だ中身とっかえた奴！

96 ：困った時の名無しさん：2008/05/31(土) 16:25:23

バター醤油にするなら、にんにくは入れない方がいいかな？

97 ：困った時の名無しさん：2008/05/31(土) 16:33:22

>>96
バターとにんにくが合わないかも
でも、あえて入れてがっつりしたのも好みで楽しめるかも

98 ：困った時の名無しさん：2008/05/31(土) 16:37:14

>>97
ありがとうございます
バター醤油には他に何の調味料が合いますかね？

99 ：困った時の名無しさん：2008/05/31(土) 18:01:59

バター醤油で十分

100 ：困った時の名無しさん：2008/06/01(日) 21:05:33

おかか

101 ：困った時の名無しさん：2008/06/02(月) 03:00:47

パスタは塩茹で
↓
ほうれん草・まいたけ・たまねぎ（少なめ）をごま油で炒める！
↓
味付けは　塩・七味　（更にゴマをまぶしても良い）
↓
ここでパスタも投入！
↓
絡めたら完成！！

エスニック系のパスタになります。。

102 ：困った時の名無しさん：2008/06/02(月) 09:21:55

えー？

103 ：困った時の名無しさん：2008/06/02(月) 14:20:19

エス…ニック…？

材料からするとどう見ても和風かアジア風なんだが
エスニックってインドとかタイとかそっち系の希ガス

104 ：困った時の名無しさん：2008/06/02(月) 16:13:32

七味をごま油でエスニックパスタ♪

105 ：困った時の名無しさん：2008/06/02(月) 16:59:53

たまねぎ→ベーコン
ごま油・塩・七味→醤油バター
が食いたくなってきた(´･ω･`)

106 ：困った時の名無しさん：2008/06/02(月) 17:28:39

それは全然違うものだがｗｗｗ

107 ：困った時の名無しさん：2008/06/02(月) 18:02:21

おもしろいからゆるす

108 ：困った時の名無しさん：2008/06/03(火) 02:49:03

>>103
インドやタイはいつからアジアじゃなくなったんだ？

109 ：困った時の名無しさん：2008/06/03(火) 05:59:20

>>101はどうしてエスニックとか言っちゃったんだろ？
なんかあんのかな？

だってあの材料では…

110 ：困った時の名無しさん：2008/06/03(火) 07:52:31

解けた。
101は日本人じゃないんだお。

111 ：困った時の名無しさん：2008/06/04(水) 02:18:04

ちと流れ豚切。
そろそろ冷たいカッペリーニが食いたくなってきた。
んで、ジェノベーゼが大好きなので冷たいやつでも使いたいんだけど、毎回毎回１からつくるのはめんどいのでオススメの既成ソースとかあったら教えてくださいm(__)m

112 ：困った時の名無しさん：2008/06/04(水) 02:35:34

>>111
ジェノベーゼ大好き☆
http://food8.2ch.net/test/read.cgi/pasta/1109168873/
スーパー等で売っているパスタソース[その5]
http://food8.2ch.net/test/read.cgi/pasta/1194272949/

113 ：困った時の名無しさん：2008/06/05(木) 01:13:45

>>111
ペストジェノベーゼは多量に作って冷凍しておけ
3ヶ月は風味がかわらない

114 ：困った時の名無しさん：2008/06/05(木) 04:18:49

>>112 >>113
サンクス。明日生協みてくる。

115 ：困った時の名無しさん：2008/06/05(木) 11:30:59

ナンプラー使ったスパゲティレシピてなんかある？
ナンプラー買ったはいいけどあんまり使い道ないよ…orz

116 ：困った時の名無しさん：2008/06/05(木) 15:21:57

>>115
何かの本に乗ってたレシピ

①赤タマネギをスライスしてナンプラーとレモン汁(1：1)で和える
②アボカドは角切りに、モロヘイヤは手で千切る
③冷やしたスパゲティと①②を混ぜて完成

117 ：困った時の名無しさん：2008/06/08(日) 18:26:59

瓶のジェノベーゼがあるからパスタ作ったけど、麺茹で過ぎてマズーで食べられなかった。
パスタって結構難しいし、失敗も多いよね。
わたしの家はガスコンロが一口しかないから、ソースと麺茹でを同時にできなくて、よく失敗する。
大抵は麺の茹で過ぎて、マズーになる。

118 ：困った時の名無しさん：2008/06/08(日) 18:42:22

>>117
> パスタって結構難しいし、失敗も多いよね。

ｽﾏﾝｺ　失敗知らずです。

119 ：困った時の名無しさん：2008/06/08(日) 18:42:26

>>117
邪道だけど
麺を1分茹でてから鍋のふたをしてめ
火をとめてもそれなりに茹で上がるよ。
袋の表示時間マイナス1分で。
その間にソースを作ればいいと思う。

120 ：困った時の名無しさん：2008/06/08(日) 18:43:33

>>117
ジェノベーゼなんて和えるだけじゃんｗ

121 ：困った時の名無しさん：2008/06/08(日) 18:49:50

>>108インドタイはアジア圏だけど、料理じゃエスニック分類だった希ガス

122 ：困った時の名無しさん：2008/06/08(日) 19:14:22

エスニックの定義を小一時間！！

123 ：困った時の名無しさん：2008/06/08(日) 20:36:59

カルボナーラ作る時は、生クリームは使わないな。

124 ：困った時の名無しさん：2008/06/09(月) 01:22:15

ホームセンターに行けばラップメーカーとかがレンチンでパスタを茹でられる容器を出してる
ガス代も節約できるんで重宝してる。

125 ：困った時の名無しさん：2008/06/09(月) 02:17:51

>>124
鍋で湯を沸かしてパスタ入れてくっつかないよう混ぜ、
沸騰したら火を消して放置では駄目なの？

126 ：困った時の名無しさん：2008/06/09(月) 03:04:54

>>125
まあここは美味しさを追求してるスレだしね
ふーん、程度に思っといて

127 ：困った時の名無しさん：2008/06/09(月) 10:06:06

>>124
>ホームセンターに行けばラップメーカーとかがレンチンでパスタを茹でられる容器を出してる

いつも聞きたいなって思ってたんだけど、普通に鍋で茹でるのと味的には変わらないの?

128 ：困った時の名無しさん：2008/06/09(月) 11:06:31

>>127
柔らかめのアルデンテだと思う
微調整はきかないが失敗はない…と思う
水しか使わないから味が変質することはないから安心して

129 ：困った時の名無しさん：2008/06/09(月) 11:09:51

ちょっとわかりにくいけどひょっとして叩かれてる？

130 ：困った時の名無しさん：2008/06/09(月) 11:38:05

ｷﾆｿﾝﾅ

131 ：困った時の名無しさん：2008/06/09(月) 16:55:25

ﾕﾝｿﾅ

132 ：困った時の名無しさん：2008/06/09(月) 16:57:56

ﾂﾏﾝﾈ

133 ：困った時の名無しさん：2008/06/09(月) 22:38:46

柔らかめのアルデンテってわかりにくい気が(´･ω･`)

134 ：困った時の名無しさん：2008/06/09(月) 23:28:27

>>129
ダレにも叩かれてないよ。
なんといいますか、あることに気付いて欲しいんだと思う。

135 ：困った時の名無しさん：2008/06/11(水) 13:46:54

誰（どのレス）がたたかれてるのか流れがちっともわからんｗ

136 ：困った時の名無しさん：2008/06/11(水) 13:50:14

あ、レンチンでパスタできるよと言ってる人のこと？

137 ：困った時の名無しさん：2008/06/12(木) 09:46:46

結局釜茹でと遜色ないの？

138 ：困った時の名無しさん：2008/06/12(木) 10:38:28

>>137
麺同士がくっつくだけで全く問題ないよ。

139 ：困った時の名無しさん：2008/06/12(木) 11:40:46

国産小麦のパスタってどうして腰がないんでしょうか

140 ：困った時の名無しさん：2008/06/12(木) 12:34:31

タンパク質が少ないからじゃない？

141 ：困った時の名無しさん：2008/06/12(木) 13:34:26

ぐるてんかー

142 ：困った時の名無しさん：2008/06/12(木) 20:48:07

>>138
それは・・・あとで解せるとゆー意味か・・・？

143 ：困った時の名無しさん：2008/06/13(金) 06:59:40

先割れスプーンで等分します

144 ：困った時の名無しさん：2008/06/13(金) 09:36:26

>>140
でんぷんだろ…

145 ：困った時の名無しさん：2008/06/13(金) 09:57:50

>>139
挽き方とたんぱく質かな
そもそも種類が違うから

146 ：困った時の名無しさん：2008/06/13(金) 11:25:19

>>144
さらしあげ

147 ：困った時の名無しさん：2008/06/13(金) 11:28:28

>>144
m9（＾Д＾）9m

148 ：困った時の名無しさん：2008/06/13(金) 11:45:44

>>142
くっついたままだけど火は通ってるよ。

149 ：困った時の名無しさん：2008/06/13(金) 12:09:55

冷蔵庫にグリーンアスパラとレタス、たまねぎ、ペーコン、ロースハム、鶏もも、豚バラが入ってます。
あとおろしにんにくもあります。
パスタ食べたいんですが、これらの残り物で美味しいパスタできますか？
クリーム系以外でお願いします。

150 ：困った時の名無しさん：2008/06/13(金) 13:09:37

せめてベーコンかハムか鶏か豚かえらんでほすいｗ

私だったらベーコンとアスパラと玉ねぎのパスタかな
味付けはニンニク、塩、オリーブオイル、トウガラシでぺぺろん風

151 ：困った時の名無しさん：2008/06/13(金) 13:28:00

仕上げに醤油ぶち込んで和風にしてもうまい

152 ：困った時の名無しさん：2008/06/13(金) 13:55:05

>>150
>>151

オリーブオイルでニンニク、たまねぎとアスパラ、ベーコン炒めてあえてみました。
が、トウガラシがなかったので、塩コショウしてみたけど、なんかぼやけた味だったので、
最後に醤油入れてみたら美味しかったです。満腹。
ありが㌧　

153 ：困った時の名無しさん：2008/06/13(金) 22:43:28

>>120
和えるだけなんだけどさ、失敗するのよ。
麺をゆでるのを。

レンジでチンするパスタ容器使ったことあるけど、はじめて使ったときに失敗して以来使っていない。

154 ：困った時の名無しさん：2008/06/13(金) 22:47:57

レタス、トマト、などお好みでサラダ作る。茹でたパスタを水で冷ましてサラダにまぜる。スーパーで焼き肉のタレコーナーに塩ダレがあるからそれかけて冷製サラダパスタ。サラダパスタは幅はひろいから色々試してみる価値あり。

155 ：困った時の名無しさん：2008/06/13(金) 23:41:30

パスタの美味しい作り方～8皿目～

？

156 ：困った時の名無しさん：2008/06/14(土) 02:39:06

>>142
ラザニアだと思えば！

157 ：困った時の名無しさん：2008/06/14(土) 06:14:35

★これが日本の本当の仕組みだ★

右翼団体の正体
http://uyoku33.hp.infoseek.co.jp/

①統一教会
→日本人信者から２兆円を搾取。日本の国会議員に１００人以上の秘書を送り込む。
　韓国の田舎の独身ブ男に、若い日本人女性を人身売買してまた儲ける。
②朝鮮総連
→自民党大物議員や社民党議員に賄賂を贈り、拘束。朝銀に巨額の税金を投入させる。
　その金が北朝鮮にいき、ミサイルや核開発の費用になる。
③パチンコ屋
→年商３０兆円産業で、その８割が在日系企業。日本人をバクチ漬けにして
　生活費を搾取し、その金を自民党と社民党に献金。
④創価学会
→池田大作はじめ幹部はことごとく在日朝鮮人。庶民階級を騙してお布施を集金し、
　在日の特権拡大に政治力をふるう。韓国の侮日運動を組織をあげて支援している。
⑤暴力団
→５０％が在日（ちなみに在日の比率は０･５％）。麻薬や覚せい剤を南北祖国から
　安く仕入れて、日本人をドラッグ漬けにして金を稼いでいる。反コリア運動を
　暴力と脅しで監視し、ときには偽装右翼を演じる。
番外
在日の２大ウソ
→①「我々は戦時中に強制連行されてきた」
　②「戦時中に無理やり日本人にしておきながら、５２年にその国籍を奪った」

158 ：困った時の名無しさん：2008/07/09(水) 06:47:08

ﾃｽ

159 ：困った時の名無しさん：2008/07/11(金) 13:59:05

【食品】日清フーズ：輸入高級パスタ｢ディ・チェコ｣を値上げ、9月から6―25％…

昨年9月以来2度目 [08/07/10]
http://news24.2ch.net/test/read.cgi/bizplus/1215701155/

160 ：困った時の名無しさん：2008/07/16(水) 09:55:59

はじめまして。
質問です。
うにと生いかで和風のおいしいソースを作るにはどうしたらいいですか。
スライスした生タマネギのつけあわせと味付けのりの合う、ほんのり甘辛いような味でした。

めちゃくちゃ料理がへたなのですが、
パスタ店で食べたのがすごいおいしくて自作したくなりました。

161 ：困った時の名無しさん：2008/07/16(水) 12:27:19

>>160
うにと生イカ自体を使ってソースを作りたいの？
それともウニと生イカに合う和風のソースが作りたいの？

162 ：困った時の名無しさん：2008/07/16(水) 13:16:42

インスタントのコーンポタージュをお湯少なめで溶いて、
茹でたパスタを入れればクリームパスタで(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ

163 ：困った時の名無しさん：2008/07/16(水) 14:21:14

>>160
「めちゃくちゃ料理がへた」な人が、ちょっと教わった程度で店の味を再現できたら
飲食店なんて軒並み潰れちゃうぞ

というわけで、さようなら

164 ：困った時の名無しさん：2008/07/16(水) 14:44:15

>>160
全体的な味のイメージが浮かばんから無理だわ。

165 ：困った時の名無しさん：2008/07/16(水) 21:49:59

>>161
レスありがとうございます。
うにと生イカ自体を使ってソースを作りたいです～！

ほかのかたもレスありがとうございました。

166 ：困った時の名無しさん：2008/07/16(水) 22:00:45

で、この話題は終了した訳か

167 ：困った時の名無しさん：2008/07/16(水) 23:31:08

もっとやさしくな。

168 ：困った時の名無しさん：2008/07/17(木) 01:55:30

では、うにに合う調味料をせめておしえてください。
白ワインかみりんしか思い浮かびません。

生たらこに合う調味料とかでもいいです。たぶん合いそうなので。

169 ：困った時の名無しさん：2008/07/17(木) 09:34:13

>>168
醤油。

170 ：困った時の名無しさん：2008/07/19(土) 10:26:10

生ｸﾘｰﾑﾊﾞﾀｰ

171 ：困った時の名無しさん：2008/07/19(土) 22:46:03

ワサビ

172 ：困った時の名無しさん：2008/07/20(日) 00:15:33

ナポリタンに生卵＋牛乳でクリーミーにしたレシピが美味しかった。

173 ：困った時の名無しさん：2008/07/21(月) 10:00:20

生クリームバターいいですね、やってみよっと。

174 ：困った時の名無しさん：2008/07/21(月) 11:42:38

生クリーム・バターは調味料じゃないんですけど

175 ：困った時の名無しさん：2008/07/21(月) 11:52:42

残念、ハズレ

それらは「調味料としてしか使えないもの」ではないけど
「調味料としての要素も備えたもの」なので、調味料と読んでも一切差し支えない

176 ：困った時の名無しさん：2008/07/21(月) 12:04:33

>>175
そんなこと言ってたら、何でも調味料に当てはまるよ。

177 ：困った時の名無しさん：2008/07/21(月) 12:09:10

話が細かいｗ

178 ：困った時の名無しさん：2008/07/21(月) 13:02:14

生クリームバター

卵黄はどうした？

179 ：困った時の名無しさん：2008/07/21(月) 13:09:30

>>176
そうでもない

180 ：困った時の名無しさん：2008/07/21(月) 14:48:01

>>176
水も調味料だぞ

181 ：困った時の名無しさん：2008/07/21(月) 17:26:36

あたしの愛が一番の調味料だもん

182 ：困った時の名無しさん：2008/07/21(月) 17:30:13

あー、そうそう。

183 ：困った時の名無しさん：2008/07/21(月) 22:36:36

キャベツパスタが好きです
キャベツを千切りにしておいてパスタが茹で上がるちょい前にパスタを茹でてる鍋に投入
オリーブオイルでにんにくスライスと鷹の爪を熱し塩コショウで調味したフライパンにお湯切りしたパスタとキャベツを入れて熱しながらよく混ぜて完成
ハムやベーコン入れてもいいし、入れなくても美味しい
キャベツを大量に使えばパスタ少なくて済んでカロリーも控えめ

最近のお気に入りです

184 ：困った時の名無しさん：2008/07/22(火) 04:25:33

>>183
アンチョビ使わないの？

185 ：困った時の名無しさん：2008/07/22(火) 05:13:10

キャベツ＋コンビーフも何気にうまい

186 ：困った時の名無しさん：2008/07/22(火) 05:44:04

>>183
キャベツがメインだからたいてい何でも合うだろ

187 ：困った時の名無しさん：2008/07/22(火) 08:25:34

>>184
馬鹿なの？

188 ：困った時の名無しさん：2008/07/22(火) 08:40:07

キャベツのパスタといえばアンチョビベースが普通だろ
アンチョビ抜きでペコリーノで味付けしても旨いが

189 ：困った時の名無しさん：2008/07/22(火) 08:42:51

怒らないでマジレスして欲しいんだけど、

なんでこんな時間に書き込みできるわけ？

普通の人はテレホタイムは終わりなはずなんだけど

このこと知った親は悲しむぞ？

残高見ようぜ

190 ：困った時の名無しさん：2008/07/22(火) 11:06:09

アンチョビ厨、うぜえww

191 ：困った時の名無しさん：2008/07/22(火) 18:44:26

ソースは、合挽肉とみじん切りした玉葱をデミグラスソース（缶詰でOK）で煮込んでおく。
パスタはシマダヤの「生パスタ厨房代官山」のフェットチーネがうまい。
茹で時間が三分と短いのも良い。
茹でたてのアツアツのパスタに、挽き肉タップリのソースをかける。
最後に粉パセリと粉チーズを好きなだけかける。

キンキンに冷えたビールで、むさぼるように食べるのがお勧め。

192 ：困った時の名無しさん：2008/07/22(火) 19:37:56

>>191
アンチョビ使わないの？

193 ：困った時の名無しさん：2008/07/22(火) 19:41:13

>>189
携帯からならパケット定額制あるでしょ
ってか、社会人で親じゃなくて自分でネット代払ってるなら問題ないでしょ
何言ってんの？
とマジレスしてみる

194 ：困った時の名無しさん：2008/07/22(火) 19:52:16

>>189
タイムマシンでやってきたのかとｵﾓﾀ

195 ：困った時の名無しさん：2008/07/22(火) 21:01:41

>>189
今どき…フレッツじゃない人もいるということか…？ｗ
大きい釣り針だったか？ｗ

196 ：困った時の名無しさん：2008/07/22(火) 21:13:35

>>192
入れておいしくなれば良いが、デミグラスソースには合わなかったんでね。
アンチョビは、その美味さをダイレクトに楽しめる料理の時に使うさ。
私はね。

197 ：困った時の名無しさん：2008/07/22(火) 21:22:57

テレホタイム w

198 ：困った時の名無しさん：2008/07/22(火) 21:24:18

パスタにデミグラスソースかあ
最高にまずそうだな

199 ：困った時の名無しさん：2008/07/23(水) 05:41:45

今こそテレホマン召還の時すか。

200 ：困った時の名無しさん：2008/07/23(水) 07:56:38

昔、Mr.味っ子の黄金のパスタのような、口の中で弾けるぷりっぷりのパスタが一度だけ茹であがったなぁ…。

今夜実践するから、乾麺の最高の茹で方を知る者よ！甦れ！アイロンシェフ！

201 ：困った時の名無しさん：2008/07/23(水) 10:27:56

http://www.vi-iv.jp/info/tokubai/

202 ：困った時の名無しさん：2008/07/23(水) 12:17:30

>>198
おいしいよ
私はミートソース作る時にいつも少しデミソースかハヤシのルー
を入れるけどうまーよ

203 ：困った時の名無しさん：2008/07/23(水) 12:51:16

生ｸﾘｰﾑﾍﾞｰｺﾝﾊﾞﾀｰｷｬﾍﾞﾂみじん切り全卵2個ｴｽﾋﾞｰのｶﾚー粉少々で旨い

204 ：困った時の名無しさん：2008/07/23(水) 13:25:55

>>202
それはちがうだろ

205 ：困った時の名無しさん：2008/07/23(水) 19:44:30

豚肉とネギと味つけに少しポン酢いれたやつは旨かった

206 ：った時の名無しさん：2008/07/23(水) 21:23:57

>>203
美味しそうですね？

207 ：困った時の名無しさん：2008/07/25(金) 21:59:06

テレホタイムとかタイムスリップしたかと思ったぜ

208 ：困った時の名無しさん：2008/07/26(土) 01:20:34

スパゲッティとバターとちりめん山椒ふりかけ、大根の葉をいためるだけ

しかし最近のバターの高さは異常だ

209 ：困った時の名無しさん：2008/07/26(土) 20:43:58

マーガリン買ってこよ

210 ：困った時の名無しさん：2008/07/28(月) 01:37:04

マーガリンは加熱料理にはやめといたほうがいいよ

211 ：困った時の名無しさん：2008/07/28(月) 01:45:07

発癌性がどうのこうのか

212 ：困った時の名無しさん：2008/07/28(月) 08:04:00

なんで加熱するとだめなの？

213 ：困った時の名無しさん：2008/07/28(月) 09:58:47

発癌性うんぬんよりバターの甘みと香りは
マーガリンでは代用出来ないと思う

214 ：困った時の名無しさん：2008/07/28(月) 11:44:38

マーガリンまずいよマーガリン

215 ：困った時の名無しさん：2008/07/28(月) 12:22:37

>>213
問題は代用できるか否かじゃない、妥協するか否かだ

俺としては今程度の価格差なら、妥協せずにバターを使うが
10倍20倍の価格差になったらマーガリンで妥協するかもしれない

バターだって品質や風味に拘れば200g弱で数千円、あるいは
それ以上のものまで有るわけで、何処で妥協線を引くかは人それぞれだ

216 ：困った時の名無しさん：2008/07/28(月) 17:59:17

バターという括りの中で妥協つける話を
引き合いに出してくるのは変じゃね？
そもそもバターとマーガリンは似て非なるものだし。

217 ：困った時の名無しさん：2008/07/28(月) 20:57:31

そうでもないか

218 ：困った時の名無しさん：2008/07/28(月) 21:14:58

…とりあえず、バターもマーガリンも、あんま身体に良くない油。
30代以上にはごま油推奨。…ってことは、和風パスタだけか…？ｗ

219 ：困った時の名無しさん：2008/07/28(月) 21:18:49

サラダパスタとかなら、茹でて野菜を乗せて、ドレッシング・・・・

220 ：困った時の名無しさん：2008/07/28(月) 23:24:31

>>218
オリーブオイルもごま油と同じくらい推奨できる。
だから和風パスタだけじゃなくて普通にパスタ作れる。

221 ：困った時の名無しさん：2008/07/28(月) 23:46:40

カロリー過多な時点でどの油使おうが同じだろ。

222 ：困った時の名無しさん：2008/07/28(月) 23:48:17

カロリーの事は言ってません

223 ：困った時の名無しさん：2008/07/29(火) 00:03:27

>>218
エゴマ油、シソ油がさらに上を行く推奨らしいよ。
お値段ももちろん上をいく。

224 ：困った時の名無しさん：2008/07/29(火) 00:16:46

イタリアとかスペインの家庭料理とか
テレビで見てると
焼いてるのか揚げてるのかっていうくらい
オリーブオイルたっぷり
使ってる気がする
日本の田舎の煮込みみたいなのも変に砂糖や醤油
抑えると半端な味になるのと一緒で
ケチらずどーんでいいではないか

225 ：困った時の名無しさん：2008/08/01(金) 12:18:29

と　バター犬が叫んでおりますｗ

226 ：困った時の名無しさん：2008/08/01(金) 13:19:34

>>223
そういうオイルは加熱したらダメですよ。

227 ：困った時の名無しさん：2008/08/01(金) 23:28:09

>>226
そうなの？知らなかった。
では冷たいパスタの時に使ってください。

228 ：困った時の名無しさん：2008/08/02(土) 18:46:46

日本人はいちいちTVや雑誌の情報で右往左往しすぎなんだよ。
油のとりすぎは良くないとぎりぎりまで減らしてテフロンで焼いたり
今度はオリーブオイルはオレイン酸がどーたらでスプーンに垂らして飲んでみたりさ。
普通に作って普通に食えばいいんだよ。

229 ：困った時の名無しさん：2008/08/02(土) 18:57:48

と、何をやっても上手く行かない負け組が逆恨み

230 ：困った時の名無しさん：2008/08/04(月) 10:58:37

ぺペロンつくって上から冷やしたカポターナをかけるとｳﾏｰよ

231 ：困った時の名無しさん：2008/08/04(月) 12:12:30

かぽたーなあげ

232 ：困った時の名無しさん：2008/08/04(月) 16:45:59

かぽたーな？
あ、かぽなーた(Caponata)のことかw

233 ：困った時の名無しさん：2008/08/04(月) 21:11:30

違う！Cappotanaのことだろ
Salsa di cappotana

234 ：困った時の名無しさん：2008/08/04(月) 22:55:38

かたぽーな？ぬるぽーの？

235 ：困った時の名無しさん：2008/08/05(火) 02:41:30

おういえ、がっするーの！

236 ：困った時の名無しさん：2008/08/06(水) 18:52:57

ﾜﾛﾀﾖ

237 ：困った時の名無しさん：2008/08/12(火) 02:18:38

　　
　　　／　　　｀､
　　　/　　　　　　　ヽ
　　　/　 ●　　　　●l
　　　l　 U　　し　　Ｕ l
　　　l　u　　＿__　u　l
　　　 >u､ _` --' _Uィ
　／　 0　　￣　　uヽ
. /　　　u　　　　　0　ヽ
/　　　　　　　　　　　　 |　

238 ：困った時の名無しさん：2008/08/13(水) 00:01:57

ﾂﾏﾝﾈ

239 ：困った時の名無しさん：2008/08/13(水) 10:09:54

ニンニク一片を微塵切りしてオリーブ油を入れたフライパンに投入
あれば白ワインor日本酒を振りトマトの皮むき種抜きを細かく切ったのを投入
バジルを千切り投入しスモークサーモンを投入し塩コショウで整える
これでもおｋだけど生クリームと塩うに入れればパワーうｐ

240 ：困った時の名無しさん：2008/08/13(水) 12:58:53

まずいわけがない

241 ：困った時の名無しさん：2008/08/13(水) 14:38:06

ニンニクとコンニャク読み間違えた

242 ：困った時の名無しさん：2008/08/13(水) 16:47:08

>>239
みじん切りより潰した塊を使った方が上品に仕上がらない？

243 ：困った時の名無しさん：2008/08/13(水) 16:52:11

あとは使うトマトによっても味が大幅に変わるから難しいよね

244 ：困った時の名無しさん：2008/08/13(水) 18:39:06

>>242
ぉお！潰して香り出し後にニンニク取り出しだね
今度試してみます。多分この方法のが上品に仕上がると思う。
>>243
イタリアントマトがフレッシュで買えるようになったけど、まだまだ高いし
どうしても手ごろな完熟トマトに走ってしまいます。
下手な白ワインを使用するなら日本酒のが美味いと思うんだが、どうなんでしょうね

245 ：困った時の名無しさん：2008/08/13(水) 19:44:27

白ワインも日本酒もいらないだろ

246 ：困った時の名無しさん：2008/08/13(水) 21:13:26

>>245
承知しました。

247 ：困った時の名無しさん：2008/08/14(木) 18:11:49

イタリア旅行に行った友人からイカ墨が練りこまれたパスタ（ロングパスタの平べったいの）を貰いました。
が、良い利用法が思いつきません。
安易にイカ墨ソースと絡めるのがいいんですかね？　それとも・・・

お知恵拝借っ m(_ _ )m

248 ：困った時の名無しさん：2008/08/14(木) 19:15:52

クリームパスタにすればいいのでわ。
無難かと。

249 ：困った時の名無しさん：2008/08/14(木) 19:39:27

>>247
この季節よくやるのは、するめ烏賊のワタ(墨込み)と胴ゲソを分けて、
唐辛子ニンニクと共に細切れのワタをよ～く炒める。
胴とゲソはさっと火を通すくらいで麺を絡める。
好みでキャベツなんかを加えても良い。
要はアンチョビの代わりにワタを使ったペペロンチーノみたいな感じ。
これを墨練り込んだ麺で作ったらもっと美味そうだな。

250 ：247：2008/08/14(木) 21:00:40

>>248
クリーム系は大好きなのでいいかもしれませんね！
試してみます！

>>249
するめイカのワタを使ったペペロンチーノですか！
これは美味しそうですねぇ～。
問題は鮮度の良いスルメ烏賊が手に入るか！

パスタは結構あるので、両方とも試してみますかね・・・ｗ
普通のパスタしか使ったことなかったので、大変参考になりました。
ありがとうございました m(_ _ )m

251 ：困った時の名無しさん：2008/08/15(金) 07:58:56

なんかいろいろ勘違いしてる人が居るんだけど、どうやって分からせてやれば良いかなｗ

ペペロンチーノ　15
http://food8.2ch.net/test/read.cgi/pasta/1205109618/987
987 名前：オリーブ香る名無しさん[] 投稿日：2008/08/15(金) 06:06:45 ID:RS+wjmAp
ニンニクはオリーブオイルで加熱すれば黄色くなる、それは焼き色ではない。
焼き色をつければ辛くなる。味、香りでわかるよ。

252 ：困った時の名無しさん：2008/08/15(金) 07:59:20

うぜぇよ巣に帰れ

253 ：困った時の名無しさん：2008/08/15(金) 09:30:01

>>252
なんという即レスｗｗｗ素直に謝っちゃえば良いのにｗｗｗｗｗ

254 ：困った時の名無しさん：2008/08/15(金) 13:43:25

　　　　　　／!／{　／　ヾ--ｒ
　　＿　 /　　　￣　　　　＜＿
　＿＞｀´　　　　>>253＿＿＿＜_
　＞　　　ｒ‐'"￣￣ノ￣￣｀ヽ、―ニ二
／ ,　　　　|　　｀ヽ／　´｀ヽ _　三,:三ー二
￣/　　　　|　　　ノヽ--/￣ ,　　　｀￣￣￣
　/　/⌒ヽ,|　　ﾐ }　　...|　 /!
　レ l　ｄ　　　　 _}｀ー‐し'ゝL _
　　|　ヽ、_,　　 _,:ﾍｒ--‐‐'´}　　　 ;ー------
　　|/|　　＼　　　ノ｀ヾ:::-‐'ーｒ‐'"＝＝-
　　　ヽ/l／|｀ー------r‐'"　　￣￣
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　　　　　__,ゝ,,＿＿＿__/ ＼_」　＼

255 ：困った時の名無しさん：2008/08/16(土) 09:40:57

>>254
即レスって言われたから時間おいて書き込んだんだ？ﾌﾟｯｗ

256 ：困った時の名無しさん：2008/08/16(土) 10:21:00

　　　　　　／!／{　／　ヾ--ｒ
　　＿　 /　　　￣　　　　＜＿
　＿＞｀´　　　　>>255＿＿＿＜_
　＞　　　ｒ‐'"￣￣ノ￣￣｀ヽ、―ニ二
／ ,　　　　|　　｀ヽ／　´｀ヽ _　三,:三ー二
￣/　　　　|　　　ノヽ--/￣ ,　　　｀￣￣￣
　/　/⌒ヽ,|　　ﾐ }　　...|　 /!
　レ l　ｄ　　　　 _}｀ー‐し'ゝL _
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257 ：困った時の名無しさん：2008/08/16(土) 12:29:42

( ´д)ﾋｿ(´д｀)ﾋｿ(д｀ )ﾋｿ

258 ：困った時の名無しさん：2008/08/16(土) 14:42:02

パスタがあげ

259 ：困った時の名無しさん：2008/08/19(火) 13:40:11

ツナと白菜と卵を使って何かおいしいパスタ作れないかな？

260 ：困った時の名無しさん：2008/08/19(火) 14:59:55

ﾂﾅ缶のｵｲﾙも一緒に白菜と炒めて塩胡椒
汁も一緒に別皿に保管する
卵をﾌﾝﾜﾘ半熟ぎみにｽｸﾗﾝﾌﾞﾙｴｯｸﾞ
ﾊﾟｽﾀの上に保管していたのを汁ごとかけｽｸﾗﾝﾌﾞﾙをのせて海苔でも振ったら旨いんじゃね？

261 ：困った時の名無しさん：2008/08/19(火) 15:51:31

・・・もういいです

262 ：困った時の名無しさん：2008/08/19(火) 16:00:57

>>261
どうした？

263 ：困った時の名無しさん：2008/08/19(火) 23:48:18

>>262
多分そんなかんたんな料理すら自分は対応出来ないと思ったんだろう。
それくらいの手順すら出来ない>>261が哀れでならない。
一生出来合いの物とか外食で過ごせばいいだけの事。

264 ：困った時の名無しさん：2008/08/20(水) 03:43:58

何の計画性も無くただ安いから砂肝買ってきた。
パスタ砂肝で検索したらトップに犬の餌のレシピが出てきた･･･orz

265 ：困った時の名無しさん：2008/08/20(水) 06:30:20

犬の餌ｗ
パスタと砂肝って全然アイディア浮かばない…
砂肝は茹でて塩だけで味つけて食べるのが好きです。

266 ：困った時の名無しさん：2008/08/20(水) 07:41:37

はやく犬を飼いに行けよww

267 ：困った時の名無しさん：2008/08/20(水) 08:35:02

今日嫁がいないからスパゲッティゆでたんだけど、一袋１人前じゃないのな。
やたら多すぎて、くえねえ

268 ：困った時の名無しさん：2008/08/20(水) 08:38:59

500ｇ茹でたのか・・・
５～６人分だよ

269 ：困った時の名無しさん：2008/08/20(水) 12:18:01

>>267
コピペ乙

>>264
ﾜﾛｽｗｗ
本当に犬の餌が出てきたｗｗｗ

ttp://www.lettuceclub.net/toukou/detail_00002059.html
ttp://blog.goo.ne.jp/eriki/e/ed247cf311eae51df3ea2ffdd0707a3d
ttp://www.pasta.or.jp/recipe/member_recipe.php?cmd=DispDetail&recipe_id=355&PHPSESSID=5f2ce4b7e3fde396d5d07b241e499f3c

270 ：困った時の名無しさん：2008/08/20(水) 14:16:38

一袋ったって範囲が広すぎる

271 ：困った時の名無しさん：2008/08/20(水) 15:02:39

>>267
2～3人前だが、食えないこともないな。

272 ：困った時の名無しさん：2008/08/20(水) 16:26:43

1kgの袋だったら笑えるのに。

273 ：困った時の名無しさん：2008/08/20(水) 16:36:45

３㌔だったらもっと笑えるのに

274 ：264：2008/08/20(水) 19:53:27

とりあえず無難に砂肝のペペロンチーノにしてバジルかけて食べてみたがめっちゃうまいよこれ。
ペペロンチーノ＋一品のメニューとしてはかなりレベル高い。
どっちかって言うと酒のつまみって感じか。

トマトソースにすると埋もれそうだから
ドライトマトと合わせるといいかも。
もうちょっとのんびり食べられるようにペンネにして。

それにしてもこんなうまいもん犬に食わすなｗ

275 ：困った時の名無しさん：2008/08/24(日) 03:03:01

お前らってグーグル経由でしか情報持ってないんだね

電通と直接パイプがある俺に言わせると、このスレかなり笑えるよ

276 ：困った時の名無しさん：2008/08/24(日) 03:57:22

困った時の名無しさん

277 ：困った時の名無しさん：2008/08/24(日) 04:19:21

>>275
電通ってどこにあるお店？

278 ：困った時の名無しさん：2008/08/24(日) 04:54:36

>>275
あんま面白くない。　次がんばって！

279 ：困った時の名無しさん：2008/08/24(日) 05:03:05

お前らってグーグル経由でしか情報持ってないんだね
電通と直接パイプがある俺に言わせると、このスレかなり笑えるよに一致する日本語のページ
約 702 件中 1 - 10 件目 (0.65 秒)

280 ：困った時の名無しさん：2008/08/24(日) 20:25:25

アンチョビ入れる場合、
アンチョビとオリーブオイルを中火で熱してどろどろになってから
ニンニク炒めると生臭さが消えていい感じの香ばしさが出る。

281 ：困った時の名無しさん：2008/08/26(火) 21:13:18

塩辛のパスタはうめぇ

282 ：困った時の名無しさん：2008/08/26(火) 21:48:43

>>281
イカスミソースの味になるよなｗ

283 ：困った時の名無しさん：2008/08/27(水) 12:20:01

ほたるいかの沖漬もなかなかいけるよ
塩っ辛さ注意だけど

284 ：困った時の名無しさん：2008/08/27(水) 12:21:22

ホタルイカの沖漬けもなかなかいけるよ
フライパンで太目のパスタとからめるだけ！
ミスるとスゲーしょっぱいけどｗ

285 ：困った時の名無しさん：2008/08/27(水) 15:35:37

パスタとご飯ですよを絡めた
イカ墨風もなかなかいける

286 ：困った時の名無しさん：2008/08/27(水) 18:39:05 BE:361662757-2BP(0)

創作パスタなんだけど、
麺はペペロンチーノ様につくり、ソースにベーコンたっぷりのカルボナーラソースを作ってからめて
その上にベーコンチーズポテトを乗っけてブラックペッパーを麺にからめるのと
上の具に乗せるのも考え結構大目にかけてあとはぐちゃ～って感じで混ぜて食べる。
カロリーは考えず食べる！う、美味い！是非お腹がめちゃ空いた時に試してください！

287 ：困った時の名無しさん：2008/08/27(水) 19:29:05

麺をペペロンチーノの様に作るってどういう意味？

288 ：困った時の名無しさん：2008/08/27(水) 19:53:31

>>287

まず小麦を収穫します。

デュラムセモリナ粉と水で作ることがパスタ法律（580条）によって義務付けられていますので
くれぐれもほかのものを使わないようにしてください。

空気を抜くように捏ね上げてください。
一時間ほど寝かせます。

パスタマシーンのローラーにいれやすいように７～１０ｍｍ位の厚さにした後、
ローラーの中央に入れながら、ゆっくりとハンドルをまわすとシートが出来ます。

出来たシートを厚口から薄口のローラーにくり返し、通すことにより、肌の滑らかなシートとなります。

スパゲティーをつくる時は多少乾かしてからカッティングローラーに通してください。

その麺をゆでます。

ニンニクを切るか潰して芯芽を取り除いてください。
唐辛子（鷹の爪）も切るかちぎって中の種を取り除いてください。

冷たいフライパンに、ニンニク、唐辛子、オリーブオイルを入れる。フライパンを傾け、
弱火でじっくりと熱して香りと辛みのエキスをオイルに移し
茹で汁30cc程度を加え合わせてください。

パスタがアルデンテに茹で上げたら、フライパンに入れ、オイルソースと絡めてください。

その上に炒めたグアンチャーレかパンチェッタに卵黄とペコリーノ・ロマーノやパルミジャーノ・レッジャーノなどをくわえて
ぐちゃ～って感じで混ぜてたべてください。

カロリーは考えず食べてください。

289 ：困った時の名無しさん：2008/08/27(水) 23:42:05

ホタルイカの沖漬けもなかなかいけるよ
しおからいくらい入れなければ

290 ：困った時の名無しさん：2008/08/28(木) 01:05:02

わかったって

291 ：困った時の名無しさん：2008/08/28(木) 12:46:48

自作セミドライトマトオイル漬け、バジル、粉チーズで激しく(ﾟдﾟ)ｳﾏｰだた

292 ：困った時の名無しさん：2008/08/28(木) 12:51:36

ねえ、みんな！ホタルイカの沖漬けやってみた？
おいしかったでしょ？

ねえ、おいしかったでしょ？

塩辛くならなかった？

293 ：困った時の名無しさん：2008/08/29(金) 16:44:54

パスタあられ。

２センチぐらいの長さに切ったパスタをうでないまま、大目の
油で揚げ焼きする。ふくらんだら、油を切って塩を振る。

294 ：困った時の名無しさん：2008/08/29(金) 17:33:15

ホタルイカの沖漬けもなかなかいけるよ
今日も作ったんだけど
スゲーしょっぱかったｗ

295 ：困った時の名無しさん：2008/08/29(金) 22:07:09

パスタ1人前100gって少ないよな

296 ：困った時の名無しさん：2008/08/29(金) 22:13:50

>>295
食べやすくてあまり噛まないで飲んじゃうから満腹感を得にくいのでは？
時間かけて食べたら伸びちゃうから仕方ないんだけどさ
スープと一緒に食べたらどうだろう？

297 ：困った時の名無しさん：2008/08/30(土) 00:26:25

>>295
少ない

298 ：困った時の名無しさん：2008/08/30(土) 02:42:00

おまいら、家でパスタいっぺんにどれだけ食う？ 3
http://food8.2ch.net/test/read.cgi/pasta/1195066015/

299 ：困った時の名無しさん：2008/08/31(日) 16:02:06

>>257
反対意見は皆自演かよ。一度病院行った方が良いぞ。いや煽りとかじゃなくマジで。

300 ：困った時の名無しさん：2008/08/31(日) 16:03:16

>>299
誤爆った

301 ：困った時の名無しさん：2008/08/31(日) 19:08:12

>>295
俺は80gくらいで十分。

302 ：困った時の名無しさん：2008/09/01(月) 16:11:17

スパゲッティ作るよ!!
`∧,,∧
(;`･ω･)　ζζ　　　　　　　　　スパゲッティ300グラムの場合3０倍の9リットルのお湯が必要です。　
/　　ｏｰ-,===､
しー-Ｊ　|￣￣￣|
　　　　　￣￣￣
`∧,,∧　パッ!!パッ!!
(;`･ω･)つｰ-,===､
/ｏ　Ｕ彡　i♯ノ
しー-Ｊ　　　￣

スパゲッティを〆るため大量の水で冷やすよ。
`∧,,∧
(;`･ω･)
/　　ｏｰ-,===､　　　　　　　　水をケチらないで下さい。
しー-Ｊ　|￣￣￣| 　　　　　　　〆るのには茹でたお湯の３倍、27リットルが目安です。

303 ：困った時の名無しさん：2008/09/02(火) 13:17:54

水で冷やす？・・・・・・・・・・あぁ、暑いから冷製パスタ作るわけね。

因みに、冷やす場合は流水で荒熱取ったら氷水で冷やす
水量節約ではなく食感のために

ついでに書くと、茹で湯は30倍ではなく10倍が基本で多くても15倍
少ないとドロドロベタベタになるが、多すぎても気の抜けた食感になる

304 ：困った時の名無しさん：2008/09/02(火) 18:30:15

イカの塩辛＋オリーブオイルだけで美味すぎて笑った

305 ：困った時の名無しさん：2008/09/02(火) 22:07:53

>>303

( ´д)ﾋｿ(´д｀)ﾋｿ(д｀ )ﾋｿ

306 ：困った時の名無しさん：2008/09/02(火) 22:36:14

> 茹で湯は30倍ではなく10倍が基本で多くても15倍

これは正しい
無駄に多量の水を使う必要はない
乾燥パスタの重量の10倍の水というのは最適値
省資源でもあり経済的でもある

ただしラティーニのパスタはネチョリやすいので20倍の水が必要

307 ：困った時の名無しさん：2008/09/03(水) 12:35:34

１０倍でいいのか
いままで２０倍くらいでゆでてた
教えてくれてありがﾄﾝ

塩は何パーセントが最適ですか？

308 ：困った時の名無しさん：2008/09/03(水) 13:03:47

1~3%

309 ：困った時の名無しさん：2008/09/03(水) 15:38:08

>>307
1リットルに10gってよく言われてるよね

310 ：困った時の名無しさん：2008/09/03(水) 15:53:23

100gをなるべく少ない水で茹でられて
ざる?もセットできるような鍋ってないのかな。
普通のパスタ用のを持ってるけどでかすぎる･･･

311 ：困った時の名無しさん：2008/09/03(水) 17:00:30

>>308
3%は無いな
アリオリとかでも1.5%で、2%いくと結構塩気きつい
3%では茹でただけで塩辛くて食えなくなる

>>310
うちで使ってるのも「普通のパスタ用」だけど
小径で深いので、100gでも1リットルで茹でられる
但し、径が小さいってことはコンロの熱が逃げやすいので
湯を沸かすときはヤカンで湧かしてから鍋に注いでる

工房アイザワミニパスタパン 70358
ttp://www.kobo-aizawa.co.jp/shop/ppk/ppk4.html
確か10年以上前に買った物だが、いまだに作ってるんだね
amazonの商品ページにレビュー付いてるから、興味有るなら読んでみるといい
ただ、買うなら楽天ショップの方が1700円以上安い

312 ：困った時の名無しさん：2008/09/03(水) 18:24:50

フライパンで茹でるのが一番楽。

313 ：困った時の名無しさん：2008/09/03(水) 19:02:13

そうでもないか

314 ：困った時の名無しさん：2008/09/03(水) 22:07:33

レンジでチンするやつあったような…？

315 ：困った時の名無しさん：2008/09/08(月) 02:44:28

>>814
あれってどうなんだろうね
手軽だとは思うけど、買おうとは思えないんだよなあ…

ふと思い付いてパスタにホタルイカの塩辛を混ぜたら、意外と美味かった！
塩分気にしてる人にはオススメできないのが泣き所…

316 ：困った時の名無しさん：2008/09/08(月) 03:31:41

https://www.gakubun.co.jp/hanbai/shouhin/560056.html

これどうよ？
ちなみに評判はめちゃくちゃ悪いみたいだけどw

317 ：困った時の名無しさん：2008/09/08(月) 03:33:02

http://www.amazon.co.jp/%E3%82%A8%E3%83%93%E3%82%B9-%E3%83%AC%E3%83%B3%E3%82%B8%E3%81%A7%E3%83%91%E3%82%B9%E3%82%BF/dp/B0019XYFQW/ref=pd_sbs_k_4

これは評判よさそうだな

318 ：困った時の名無しさん：2008/09/08(月) 05:11:22

鍋で湯を沸かしてパスタを放り込んで、蓋をして火を消して放置でいいのになｗ

319 ：困った時の名無しさん：2008/09/08(月) 08:36:34

コンロが一つしかないんだよ！

320 ：困った時の名無しさん：2008/09/08(月) 13:49:42

鍋が一つなら仕方ないと思うが、
コンロが一つなら、鍋をどければいいだけじゃんｗ

321 ：困った時の名無しさん：2008/09/08(月) 13:53:21

パスタは二分加熱しておけば後は放置でかなりまともに茹で上げられる。
だから
湯を沸かす->ニンニク炒める->パスタ茹でる->ソース作る->パスタ和える
とやれば一口でも作れる。

322 ：困った時の名無しさん：2008/09/09(火) 02:05:36

( ^ω^)

323 ：困った時の名無しさん：2008/09/09(火) 22:14:07

実家は三ツ口コンロだったから全く問題なくパスタを作ってたけど、
いざ一人暮らしを始めて一口コンロでパスタを作る時のあの不便さったらない。
お陰様で、今では一口コンロでの方が無駄なく作れるようになりました。

324 ：困った時の名無しさん：2008/09/13(土) 00:15:24

豚切りごめんなさい。今妊娠中なんですが、パスタが食べたくて
三食パスタでもいいぐらいの勢いで食べたいです。
さすがに主人に悪いのでそれはしませんが、一人の食事のときは
やっぱりパスタを食べたいと思います。ただ、レシピが少なく、
ローカロリーなものをほとんど知りません。どなたかご存知の方、
すみませんが、この豚めに教えていただけないでしょうか。

325 ：困った時の名無しさん：2008/09/13(土) 00:37:23

>>324
パスタの中でローカロリーと言えばペペロンチーノとかジェノベーゼじゃない?
どうしてもパスタなので炭水化物のカロリーからは避けられないけど、
ポロネーゼやカルボナーラなど肉・乳製品バリバリで使う物よりは低カロリーかと。
（しかしオリーブオイルは結構多く使うのでトータルカロリーで比べてどうなんだろうな……）

あと、正統な?パスタにこだわらないならキノコをたっぷり使ったパスタにすれば食べ応えもあって良いかも。
しめじ・まいたけ・しいたけ・マッシュルーム・エリンギ等々、キノコは基本的にパスタに良く合いますよね。
ペペロンチーノのプラス具材にしても良し、和風にしても良し。

326 ：困った時の名無しさん：2008/09/13(土) 01:27:27

>>324
永谷園の松茸の味お吸い物パスタ

327 ：困った時の名無しさん：2008/09/13(土) 03:20:01

たまねぎ(orニンニク)のみじん切りをオイルで炒めて
トマト缶煮詰めてバジルとモッツァレラ散らしたポモドーロ。
それ以外にも野菜入れれば大体合う。
唐辛子入れれば脂肪の燃焼にもなるけど妊娠中じゃ駄目か。
トマトソース＋具の野菜を多めに食べてれば腹も膨れてカロリーも抑えられるだろう。

328 ：困った時の名無しさん：2008/09/13(土) 05:05:35

>>325
ジェノベーゼめっさカロリー高いだろ…
バジルとパルメザンチーズとオリーブオイルと松のみオンリーだよ？

329 ：困った時の名無しさん：2008/09/13(土) 06:57:32

>>324の豚です。
皆様、レスを本当にありがとうございました。
思えばオリーブオイルは健康に良いのかもという思い込みだけで
ペペロンチーノばかりたべていた気がします。辛いものも好きなので…。
よくよく考えるとオリーブオイルも油なのだから良くないですね。
今妊娠８ヶ月ですが、これ以上太らないように管理したいと思います。
皆様のアドバイス、参考にさせていただきます。
ありがとうございました。

330 ：困った時の名無しさん：2008/09/14(日) 17:11:18

>>329
妊婦が辛いもん食ったらアカンやろ
元気な赤ちゃん産んでくらはい

331 ：困った時の名無しさん：2008/09/14(日) 19:42:12

どうだめなの？

332 ：困った時の名無しさん：2008/09/15(月) 00:19:29

>>324
納豆パスタいいよ

333 ：困った時の名無しさん：2008/09/15(月) 00:50:30

>>324
塩辛パスタと塩さばパスタ。
これだけは止めとけ。

334 ：困った時の名無しさん：2008/09/15(月) 07:09:22

>>331
私は刺激物は避けるようにと言われてたんでカレーを筆頭に辛い物やカフェインを含んだ物、酒は控えたよ
食った物の成分は全部赤ちゃんにいくと言われたもんで…
でもよく考えたらインド人はカレーばっかり食うし韓国人はキムチ食いまくりなんだろうからそんな神経質にならなくても良かったのかね…
まぁ、聞き流してくらはい

335 ：困った時の名無しさん：2008/09/15(月) 07:12:13

妊娠中は刺激の多い2chのアクセスは控えましょう

336 ：困った時の名無しさん：2008/09/18(木) 05:09:39

ボールに料理酒、マヨ、醤油、胡椒を入れて茹でたてパスタを絡めて
適当にちぎった海苔をどっさり盛ればかなり旨いよ。

337 ：困った時の名無しさん：2008/09/18(木) 13:07:44

料理酒のアルコールは飛ばさないのかよ？

338 ：困った時の名無しさん：2008/09/18(木) 13:29:15

酒は飛ばさなきゃ臭いね

339 ：困った時の名無しさん：2008/09/18(木) 13:30:33

どうせワインかビールと一緒に飲むんだし

340 ：困った時の名無しさん：2008/09/18(木) 21:32:35

麺丸呑みは危ないぜ

341 ：困った時の名無しさん：2008/09/23(火) 14:14:51

にんにくとひき肉とネギ炒めて味噌で味付け→パスタ投入
これだけで結構おいしかった。

342 ：困った時の名無しさん：2008/09/24(水) 16:08:48

和風ミートソースか
確かそれの醤油バージョンはどっかで見たな

343 ：困った時の名無しさん：2008/09/24(水) 17:58:34

>>341
それうどんかラーメンでやった方が美味いよ

344 ：困った時の名無しさん：2008/09/26(金) 15:15:32

バナナを使ったパスタを食べてみたい　

345 ：困った時の名無しさん：2008/09/26(金) 22:19:49

つ名古屋の山

まあ、クリーム系なら合わせられそうな気はする
あとは冷製

346 ：困った時の名無しさん：2008/09/26(金) 22:43:44

調理用バナナでも買ってアレンジすれば。

347 ：困った時の名無しさん：2008/09/27(土) 10:44:06

ドライトマトの代替としてペペロンチーノで普通に食えそうな気が

348 ：困った時の名無しさん：2008/09/28(日) 17:23:10

バナナを使ったレシピはパスタ宝典に載ってた様な気がする

349 ：困った時の名無しさん：2008/09/28(日) 20:41:43

カルボナーラには絶対合う。試してみ。

350 ：困った時の名無しさん：2008/09/28(日) 21:34:11

冗談だろ

351 ：350：2008/09/28(日) 21:34:49

>>347宛ね

352 ：困った時の名無しさん：2008/09/28(日) 22:57:48

名古屋うぜぇ

353 ：困った時の名無しさん：2008/09/30(火) 21:11:45

日干しはちと難しいドライトマトも
電子レンジレシピやオーブンレシピのおかげで
気軽に作れるようになってありがたい
家の生ゴミから生えた素性の悪いミニトマトでもそこそこいける

354 ：困った時の名無しさん：2008/10/01(水) 20:56:58

ものは言いようだな
キッチンのコーナーポットに有るときは"生ゴミ"でも
ポリドラムに入れてしばらく放置すれば"堆肥"

キッチンのコーナーポットから直接生えてるわけでもあるまいし
つまりは"堆肥"から生えた、普通のミニトマトだろ

355 ：困った時の名無しさん：2008/10/03(金) 05:52:40

いやいや、多分日なたに植え替えれば十分旨いんだろうが
匂いが強くならないように日影に埋めますのでね、ひょろひょろなんですわ
畝まで芽を出したじゃがは日当たりが良かったせいか旨かった

まあ、そういう出来の悪いトマトでも食えるようになった、ちゅうことで、はい

356 ：困った時の名無しさん：2008/10/06(月) 02:04:28

豆腐と白味噌等の調味料を混ぜてクリームソースっぽいものを作ろうと思っているのですが、
これに合いそうな具材って何がありそうですか？
自分じゃなかなか思いつかないので、どなたか助言下さいorz

357 ：困った時の名無しさん：2008/10/06(月) 05:24:56

野菜類でしょ。あと豚肉の炒めたりした奴もいいと思うぞ

358 ：困った時の名無しさん：2008/10/06(月) 12:53:10

鶏胸肉かささみを蒸して裂いたのとか

ツナでもおいしいかも

359 ：困った時の名無しさん：2008/10/06(月) 14:01:14

イッテQのホームページに
5種類のパスタのレシピが出てるよ

http://www.ntv.co.jp/q/oa/resipi3/00.html

360 ：困った時の名無しさん：2008/10/06(月) 21:06:30

>>358
すごーい！美味しそう！
プロの方ですか？

あこがれちゃう！

361 ：356：2008/10/07(火) 00:56:46

>>357,358
ありがとうございます、さっそく試してみます！

362 ：困った時の名無しさん：2008/10/10(金) 17:16:10

スパゲッティを茹でる

冷凍のカラスミを粉末状にする

スパゲッティにカラスミをこれでもっかというぐらいかける

さらにその上に葱をトッピングする

できあがり

363 ：困った時の名無しさん：2008/10/11(土) 21:08:10

安いレシピ

マヨネーズ１０：ケチャップ0.5・酢小さじ１・コショウ適当・練りわさび適当
それをパスタに投入してかき混ぜたら出来上がり
温泉卵やソーセージをトッピングしたら太るけどやみつきになる

364 ：困った時の名無しさん：2008/10/11(土) 23:05:56

>>363
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365 ：困った時の名無しさん：2008/10/11(土) 23:11:24

マヨラー(死語)ですかw
奴等はマヨネーズが入ってればそれだけで良しだからなぁ

366 ：困った時の名無しさん：2008/10/12(日) 00:46:23

>>364

爆笑

・・かわゆす　

367 ：困った時の名無しさん：2008/10/12(日) 01:12:46

マヨネーズって卵とオイルと酢でできた立派なソースなんだよな？
手作りとまでいかなくとも市販のうまいマヨネーズなら有りかもしれん
俺は試しませんが

368 ：困った時の名無しさん：2008/10/12(日) 14:37:46

おれおれ

369 ：困った時の名無しさん：2008/10/16(木) 18:44:21

>>362
カラスミスパゲッティは好きだけど、高くてなかなか食べられないよ。

370 ：困った時の名無しさん：2008/10/16(木) 22:10:59

以前居た店ではカラスミパスタは1品パスタの中では4番目に高かったけど
カラスミパスタより高い3種の方が良く出てた
カラスミパスタはもしかすると一番人気無かったかも

カラスミ(唐墨)ってイタリア料理が伝わる前から日本にある食材だけど
日本人にはあまり馴染みが無いのかな？
かくいう俺もカラスミ(ボッタルガ)を知ったのはイタリア料理始めてからだし

371 ：困った時の名無しさん：2008/10/17(金) 09:05:52

結構な値段がする割りにペペロンチーノの上にパラパラかかってるだけだし
頼む方にしてみればコスパがよくないからだよ。
せっかくならもうちょっと凝ったものが食べたい。
ポッタルガ自体はいろんなものにかけられるから家ではまれによく買うけど。

372 ：困った時の名無しさん：2008/10/17(金) 10:02:14

カラスミスパゲッティは美味しいよな。
カラスミって日本だと戦国時代くらいからあるらしいな。
俺は酒の肴としてカラスミをよく食うけど、
国産のは高いから、最近はネットで台湾産のカラスミを買ってる。
国産のものと味は変わらないし、値段はかなり安かった。

373 ：困った時の名無しさん：2008/10/17(金) 10:19:40

カラスミは好き嫌いがあると思う
子供舌なのでウニとかカニトマトクリームとかに惹かれてしまう

374 ：オムライス：2008/10/17(金) 12:31:12

珍味系　高齢層、通ぶった若年層
クリーム系　女性層、若年層
さっぱり系　高齢層、太めな女性層

375 ：困った時の名無しさん：2008/10/17(金) 12:50:38

とかいうのはあくまで傾向です

376 ：困った時の名無しさん：2008/10/17(金) 14:02:47

年をとってきたからか、珍味系の食べ物が美味しくなってきた。

377 ：困った時の名無しさん：2008/10/17(金) 16:19:36

俺もたまにしかパスタは食べないから、
クリーム系のこってりしたパスタが食いたくなるな。

378 ：困った時の名無しさん：2008/10/17(金) 16:40:55

ペペロンチーノがいいな

379 ：困った時の名無しさん：2008/10/17(金) 17:03:15

カラスミと水菜のペペロンチーノは旨かったな。

380 ：困った時の名無しさん：2008/10/17(金) 20:02:55

普段のホワイトクリー無系にXO醤を小さじ一杯入れてごらんなさい。

ほら魔性の味になったでそ？

381 ：困った時の名無しさん：2008/10/18(土) 08:05:38

トマトのクリームソースのパスタが食べたいな。

382 ：困った時の名無しさん：2008/10/18(土) 08:45:16

レバをぐちゃぐちゃにしてホワイトソースです

383 ：困った時の名無しさん：2008/10/18(土) 13:55:15

カニ、エビ、明太子、カラスミのパスタ。
痛風になること間違いなし。

384 ：困った時の名無しさん：2008/10/18(土) 15:29:40

海老のパスタが食べたいな。

385 ：困った時の名無しさん：2008/10/18(土) 16:16:37

食べればええがな

386 ：困った時の名無しさん：2008/10/18(土) 16:40:34

おっしゃ～。いまから食うで。しかし。

387 ：困った時の名無しさん：2008/10/18(土) 16:43:47

だめぇっ、エビをそんなとこに入れたらかぶれちゃうよぉ･･･
やっ･･･っ･･･二尾もはいら･･･だめっ･･･

388 ：困った時の名無しさん：2008/10/18(土) 16:50:22

いやーん。このスレッドでそんなこと書かないでー。

389 ：困った時の名無しさん：2008/10/18(土) 22:01:37

明日は手長エビとボッタルガのペペロンチーノでも食べたいな。

390 ：困った時の名無しさん：2008/10/18(土) 22:31:18

美味しいキノコのクリームソースパスタが食べたいです。

391 ：困った時の名無しさん：2008/10/18(土) 23:16:15

いい加減にしとけよ

392 ：困った時の名無しさん：2008/10/18(土) 23:41:36

ごめんなさいm(__)m

393 ：困った時の名無しさん：2008/10/19(日) 02:08:48

>>372
カラスミとかフォアグラとか珍味は、その筋(和食や居酒屋等の)業者がオススメです。
安いのに旨い！魚貝もですが・・

394 ：困った時の名無しさん：2008/10/19(日) 03:19:48

フォアグラはうまいよな。
食い過ぎるとブータンになるけど。

395 ：困った時の名無しさん：2008/10/19(日) 03:28:31

俺も旬のキノコクリームのパスタが食いたいな！

396 ：困った時の名無しさん：2008/10/19(日) 03:33:14

食べ過ぎてももたれず、飽きないぐらいフォアグラメインコーｽで食べてみたいです…
イカの塩辛ｽﾊﾟやカニミソ沖漬け、砂胆ハート等内臓系、が好きですこのまま行くと痛風です…野菜大好きだけどやっぱヤバイ？

397 ：困った時の名無しさん：2008/10/19(日) 03:36:18

プリン体を取りすぎだな！

398 ：困った時の名無しさん：2008/10/19(日) 03:50:42

カニやエビみたいな甲殻類はヤバイらしいな。

399 ：困った時の名無しさん：2008/10/19(日) 04:13:11

ビールならもちキリンのアルファにしてます
13から約10年・・健康を考え今は基本焼酎薄割、
女ですがもう既にオヤジです
小魚も好きなのにプリン多いらしぃ
私プリンｵﾔｼﾞ…?
しかも擦れち気味

400 ：困った時の名無しさん：2008/10/19(日) 04:38:41

体質が大きいらしいけど。医者みたいだけど、節制や運動が大事だよ。
石原結実の空腹力という本はおもしろいかった。
病気は栄養の取りすぎに原因があり、空腹力を鍛えれば若返りや健康回復が期待できるらしい。

401 ：困った時の名無しさん：2008/10/19(日) 05:18:43

手長エビのスパゲティーが食べたいな

402 ：困った時の名無しさん：2008/10/19(日) 05:24:28

俺はトマトクリームだな

403 ：困った時の名無しさん：2008/10/19(日) 05:41:16

確かにﾎｰﾑﾚｽしてた時は自己治癒力？かすごかった。
治り早いし。生きてく気合いか、野性にもどるの？て

404 ：困った時の名無しさん：2008/10/19(日) 21:50:13

>403
まず近隣のホームレスに社会復帰までの実録を公開してあげなされ

405 ：困った時の名無しさん：2008/10/19(日) 22:27:19

>>404
>>403はホームレスから実家に帰ってニートに戻っただけです

406 ：困った時の名無しさん：2008/10/19(日) 23:18:10

エビとカニ以外でトマトクリームソースに合う具材ない？

407 ：困った時の名無しさん：2008/10/20(月) 01:31:27

スモークサーモンのﾄﾏﾄクリームソースってレシピがあった
作ったことないけどおいしそうだったよ

408 ：困った時の名無しさん：2008/10/20(月) 08:11:59

スモークサーモンは美味しいよね。

409 ：困った時の名無しさん：2008/10/20(月) 08:44:58

スレッド違いだけど、ピザに入れたら旨かったよ。

410 ：困った時の名無しさん：2008/10/20(月) 12:40:22

うまいよな

411 ：406：2008/10/20(月) 20:27:13

>>407
サンクス
スモークサーモンおいしそうだね

412 ：困った時の名無しさん：2008/10/20(月) 23:19:11

>>406
つイカ、鶏肉。

413 ：困った時の名無しさん：2008/10/22(水) 09:02:21

クリームソースが最近、体に合わない。。
歳のせいかな？？

414 ：困った時の名無しさん：2008/10/22(水) 09:38:23

>>406
ウニもうまいよ

415 ：困った時の名無しさん：2008/10/22(水) 10:48:32

ピザにも合うな！！

416 ：困った時の名無しさん：2008/10/22(水) 16:22:05

キャベツと豚こまと焼肉のたれと一味
和風ですごくおいしかった！
パスタ茹でながら、最後3分くらいでキャベツと肉も
一緒に茹でちゃう
きちんと湯切りで、混ぜるだけ。
これ最高！

417 ：困った時の名無しさん：2008/10/23(木) 07:25:20

>>413

和風パスタやボッタルガのパスタはどうかな？
さっぱりしてていいかもしれない。
ウニだとちょっとこってりしすぎだな。。

418 ：困った時の名無しさん：2008/10/23(木) 12:00:00

野菜が美味しければ、脂っこいものは少量でいいかもね！

419 ：困った時の名無しさん：2008/10/23(木) 12:58:03

パスタを茹でる。

陶器の皿に玉ねぎ微塵切り、サーモンフレーク、。
にんにく微塵切りを入れ、オリーブオイル大さじ１いれて混ぜる。
レンジで１分半。

パスタと混ぜる。
まぁまぁおいしい。（おやつてーど）

420 ：困った時の名無しさん：2008/10/23(木) 13:38:56

最近、私もクリームソースなどは控えています。
ちょっとデブってきたので・・・。
たまに恋しくなる時もありますが。

421 ：困った時の名無しさん：2008/10/23(木) 13:42:36

牛乳につめればさっぱり目のクリームソース風になるよ

422 ：困った時の名無しさん：2008/10/24(金) 00:08:36

貝のパスタとか

423 ：困った時の名無しさん：2008/10/24(金) 08:12:19

さっぱり系ならそもそも和食だろっ

424 ：困った時の名無しさん：2008/10/25(土) 07:57:57

ボンゴレ。

俺はあまり好きではないけど。

425 ：困った時の名無しさん：2008/10/25(土) 12:57:38

ロッソ？ビアンコ？

426 ：困った時の名無しさん：2008/10/25(土) 16:28:12

ビアンコに飽きたからワインからレモンに替えてみたらいまいちだった

427 ：困った時の名無しさん：2008/10/25(土) 19:52:03

パスタは多種だからたまに口に合わないものに出くわす

428 ：困った時の名無しさん：2008/10/25(土) 22:55:49

うにの珍味の瓶の高そうなのに生クリームを加えてのばしたら
ベっとらもびっくりの高級うにソースが簡単にできたお

429 ：困った時の名無しさん：2008/10/25(土) 23:12:58

弱虫太郎いつまで逃げるつもりだ！国民は皆あきれ果てているぞ！！

民主党は自民党より国民の耳を傾け、話を聞き
そして国民のための政治、国民第一、国民生活を守ろうとしている
民主党の発言やＣＭを見ても
本当に国民のことを考えているんだなと理解できる

だからこそ民主党に一刻も早く政権交代しよう！！！！！！！！！！

430 ：困った時の名無しさん：2008/10/25(土) 23:33:36

ウニのパスタはおいしそうだな～♪♪

431 ：より：2008/10/26(日) 01:12:04

普通にあさりの味噌汁作って､ゆでたﾊﾟｽﾀを入れるとおいしいですよ

432 ：困った時の名無しさん：2008/10/26(日) 02:02:11

>>431
和風スープスパだな。

433 ：困った時の名無しさん：2008/10/26(日) 09:35:35

メンマやわらぎと混ぜるとすぐにペペロンチーノに近い味の美味しいパスタになるよ

434 ：困った時の名無しさん：2008/10/26(日) 10:34:27

メンマが入ってる時点で洋風焼きそばって感じだね。うまそうだけど

435 ：困った時の名無しさん：2008/10/26(日) 16:01:57

>>428
練りウニに少し臭みがあるから、何か入れた方が美味しくない？レモンとかさ

>>429
×国民
○韓国民or中国民

436 ：428じゃないけど：2008/10/26(日) 17:21:01

>>435
刻んだアサツキとか万能ネギとかどうよ

437 ：困った時の名無しさん：2008/10/26(日) 17:52:23

>>435
ファブリーズ。

438 ：焼肉+ ◆JUU/.JUU/. ：2008/10/26(日) 20:05:27

>>435
100％グレープフルーツ果汁少々。

439 ：困った時の名無しさん：2008/10/26(日) 23:11:50

永谷園のお茶漬けの素ふりかけるだけでウマー

440 ：困った時の名無しさん：2008/10/27(月) 00:38:43

すいません。
和風パスタが無性に食べたくなったけどおいしくないといや。
玉ねぎ、長ネギ、めんつゆ、チューブの生姜、チューブのニンニク、焼肉のタレぐらいしかない。
マジでおいしいアイディアください！

441 ：困った時の名無しさん：2008/10/27(月) 01:15:53

＞長ネギ、めんつゆ、チューブの生姜
でそうめんつゆみたいになるんじゃん？スープスパみたくちょっと汁気多目で作ってみたら？

442 ：困った時の名無しさん：2008/10/27(月) 02:11:21

>440
昆布茶としょうゆバター

443 ：困った時の名無しさん：2008/10/27(月) 09:08:46

>>439

玉木宏

444 ：困った時の名無しさん：2008/10/27(月) 09:57:16

タマネギ、鶏肉を焦げないように炒めてシチューのルーと麺を入れる
そしてグラタン皿に入れてチーズ乗せでグラタンスパゲティ

昨日初めて知ったんだけどグラタンスパゲティってスパゲティの味付け
ナポリタンなんだって？

445 ：困った時の名無しさん：2008/10/27(月) 14:12:44

何言うてまんねん

446 ：困った時の名無しさん：2008/10/27(月) 17:22:10

腹減ったな

447 ：困った時の名無しさん：2008/10/27(月) 17:25:18

なめこおろしパスタが大好きです。
味付けはこぶ茶で、刻み海苔、湯がいたなめこ、刻みネギ、大根おろしを乗せ
上からめんつゆをかけていただきます。
大好きだよォ～～ッ

448 ：困った時の名無しさん：2008/10/28(火) 00:23:01

梅干を使った和風パスタ食べたいー

449 ：困った時の名無しさん：2008/10/28(火) 11:02:21

さ～て、今日のお昼はパスタにするぞい！！

450 ：困った時の名無しさん：2008/10/28(火) 12:53:37

今パスタ高いんだもんなぁ

451 ：困った時の名無しさん：2008/10/28(火) 16:43:12

だけど食べた～い！！

452 ：困った時の名無しさん：2008/10/28(火) 17:43:46

超簡単スープスパ。ゆでたスパにクノールカップスープ。お好みで玉ねぎベーコンなど。かなりいける

453 ：困った時の名無しさん：2008/10/29(水) 01:31:42

それ以前はよく夜食に作ったわ。

454 ：困った時の名無しさん：2008/10/29(水) 08:49:53

それうまそうやね！！

455 ：困った時の名無しさん：2008/10/29(水) 12:32:00

クリームソースに紫蘇って合うかな？
ククでレシピ見つけたんだけど・・

456 ：困った時の名無しさん：2008/10/29(水) 16:15:17

試してみればええがな

457 ：困った時の名無しさん：2008/10/29(水) 18:16:28

ククで見つけたってだけで不味そうに聞こえる不思議

458 ：困った時の名無しさん：2008/10/29(水) 21:45:12

>>457
何も不思議ではない。
なぜこんなものを自信満々に載せるのだろうというものばかり。
小学生の料理みたいなのを、
激うま家族が…………とか。

459 ：困った時の名無しさん：2008/11/01(土) 16:18:17

今夜はパスタを食べようかな

460 ：困った時の名無しさん：2008/11/02(日) 12:20:29

今夜だけはチャーハンを
おすすめします

461 ：困った時の名無しさん：2008/11/02(日) 14:46:37

姉ちゃんが夕飯にペンネ使ったトマトパスタにしたいんだけど何かアイディアある？
と聞いてきたので冷蔵庫の中見てみた

トマトの他には豚コマキャベツ白菜玉ねぎ

ん～ニンニクオリーブ油で炒めて豚コマ入れて
湯剥きして細かく刻んだトマトと玉ねぎ入れてコンソメスープ入れて
塩コショウしてして煮込めばいいんでないの
という結論になったけど

おととい妹が作ったクリームシチューの素ふと見てトマトクリームにできないかと考えた

他のレシピには生クリームか牛乳入れてるんだけどもシチューの素は代わりにならないかな？

姉ちゃんと私と妹だけなら多少失敗しても我慢して食べるけど
父親も食べるからなあ
「なんだこれは！」とちゃぶ台ひっくり返して怒りそうだし
無難にいくしかないか…

462 ：困った時の名無しさん：2008/11/02(日) 14:56:30

>>461
余計なことせずシンプルなソースに絡めるのが一番だ。

463 ：困った時の名無しさん：2008/11/02(日) 15:12:01

>>462
そうだねシチューの素は普通にシチューに使おう

464 ：困った時の名無しさん：2008/11/03(月) 08:16:25

お腹が減ってきたな！

465 ：困った時の名無しさん：2008/11/03(月) 13:54:54

麻生自民では未来は暗くなるばかり！早期解散で世間交代を！！

自民党はねじれを生んだ参院選惨敗や民意逆襲の背景を
素直に受け止めることもできないのか？
自民党の傲慢や鈍感が嘆かわしい。

自民党はねじれを生んだ参院選惨敗や民意逆襲の背景を
素直に受け止めることもできないのか？
自民党の傲慢や鈍感が嘆かわしい。

国民は皆怒っている！声をあげて政権交代を実現しよう！！
小沢民主で明るい未来へ進もう！オーーーーーーーーーー！！

466 ：困った時の名無しさん：2008/11/03(月) 16:28:54

政権乞食がw

467 ：困った時の名無しさん：2008/11/03(月) 16:39:17

もうちょっと頭のいいバイト雇えw

468 ：困った時の名無しさん：2008/11/03(月) 19:38:23

昨日のカレーをかけてカレースパ

469 ：困った時の名無しさん：2008/11/03(月) 23:02:55

>>435
高いウニの瓶詰だと癖がないです
普通の値段の珍味のでも、生クリームと混ぜると癖がなくなりそう
瓶詰めあったらぜひやってみて

470 ：困った時の名無しさん：2008/11/04(火) 04:38:04

豚とゴボウのクリームパスタ

豚バラとゴボウのささがきを炒めて、醤油、酒、みりん、砂糖等できんぴら風にお好みの味をつけたら生クリームを入れてちょっと煮る。

茹でたパスタを入れて絡めたら出来上がり～

こってり好きな方はぜひ

471 ：困った時の名無しさん：2008/11/04(火) 08:24:30

>>469
一般的に、そんな高価な瓶詰めをパスタにドカっと使うことはあまりないかな、と思ってね

472 ：困った時の名無しさん：2008/11/04(火) 08:41:53

>>471
生クリームでのばすから１瓶で２、３人前はいけます
御酒飲まないからウニはご飯にのっけて食べるくらいで減らないので作ってみました
開封したらすぐに食べないと痛むので

473 ：困った時の名無しさん：2008/11/05(水) 11:07:19

パスタが食べたい。今日のお昼は決まりだな！！

474 ：困った時の名無しさん：2008/11/05(水) 11:41:28

なべやきうどんにケテーイ！寒いから

475 ：困った時の名無しさん：2008/11/05(水) 14:10:15

スレ違い

476 ：困った時の名無しさん：2008/11/05(水) 14:56:50

パスタには｢こねたもの｣という意味があってだな…

とか蘊蓄垂れるのも逆に恥ずかしいからしない

477 ：困った時の名無しさん：2008/11/05(水) 17:56:49

こねればパスタというわけでもない

478 ：困った時の名無しさん：2008/11/05(水) 18:11:58

そうだね
粉(粉末)に水(水分)を加えて捏ねなければダメだ
ｵﾊﾟｰｲを捏ねてもパスタじゃない

479 ：困った時の名無しさん：2008/11/10(月) 21:40:16

そうだね
粉(粉末)に水(水分)を加えて捏ねなければダメだ
屁理屈を捏ねてもパスタじゃない

それは舛添だｗ

480 ：困った時の名無しさん：2008/11/11(火) 12:21:54

スープスパが食べたいな！寒いから。

481 ：困った時の名無しさん：2008/11/11(火) 12:32:47

じゃあうどんもパスタか？

482 ：困った時の名無しさん：2008/11/11(火) 12:57:14

向こうでは歯磨きこのこともパスタって言うねえ

483 ：困った時の名無しさん：2008/11/13(木) 03:55:51

ロゼッタ洗顔パスタとかな

484 ：困った時の名無しさん：2008/11/13(木) 06:53:40

こうちゃんﾚｼﾋﾟで即決ﾊﾟｽﾀはｶｯﾌﾟｽｰﾌﾟの粉まぶすだけなんだね。

485 ：困った時の名無しさん：2008/11/13(木) 09:54:51

>>483　お前‥

486 ：困った時の名無しさん：2008/11/13(木) 21:39:25

>>485
483じゃないけど、ホントにあるよ？
482からの流れ的にはごく自然な会話だと思うけど…なんでツッコミ？

487 ：困った時の名無しさん：2008/11/14(金) 00:04:00

>>483,486
あるのは「ロゼット洗顔パスタ」

白子さん黒子さんのCM
http://jp.youtube.com/watch?v=MX1D6fbar7Q

488 ：困った時の名無しさん：2008/11/14(金) 00:14:02

>>486ｽﾏﾝ
誤解を招いた。あまりの懐かしさに「お前・・」の後に続く言葉としては
「これを知ってるとは、俺と同年齢かよ？」だったんだ。ﾎﾝﾄに済まない。

>>483
俺もロゼッタだと思っていた。40年近く経過して初めて真実を知るとは。

489 ：困った時の名無しさん：2008/11/14(金) 19:18:22

>>483
ロゼッタ洗顔パスタは歯磨きかいっ

説明を兼ねてツッコミしときました

490 ：困った時の名無しさん：2008/11/14(金) 22:47:17

だからロゼット・・・。

491 ：困った時の名無しさん：2008/11/14(金) 22:57:22

http://store.shopping.yahoo.co.jp/soukai/4901696102053.html
なんと今も売っているのか
しかもリニューアル
＞日本で最初のクリーム状洗顔料「ロゼッタ洗顔パスタ」より、天然イオウの効果はそのままで、使いやすいチューブタイプ。
と商品説明に書いてあるから、はじめはレゼッタで売りだしていて今売ってるのがロゼット

世話の焼けるこったｗ

492 ：困った時の名無しさん：2008/11/14(金) 22:58:31

レゼッタじゃねーよ、ロゼッタだよｗ

今も目が口にくっついてるインパクト強い絵はそのままだね

493 ：困った時の名無しさん：2008/11/15(土) 00:23:49

>>491
「ロゼッタ」はただの誤字
社名は設立時から「ロゼット本舗株式会社詩留美屋」
商品名も最初から「ロゼット洗顔パスタ」

さらに日本初の洗顔クリームは「レオン洗顔クリーム」
これが「ロゼット洗顔パスタ」の直系の先祖にあたる

http://rosette.jp/com/history.php

494 ：困った時の名無しさん：2008/11/15(土) 10:08:44

最近の自分の作り方
１０分ゆで時間のパスタなら
ゆで時間は５分とする。
ソースにゆであがったパスタを入れ
ゆで汁で濃度を調整しながらやや固めくらいまでフライパンでからめる。
皿に盛り、食べる頃にちょうどアルデンテ。

495 ：困った時の名無しさん：2008/11/15(土) 10:25:32

「ロゼット洗顔パスタ」を5分も茹でたらまずいんじゃ・・・・

496 ：困った時の名無しさん：2008/11/15(土) 17:07:38

妊婦でもさらりと食べられるメヌなんかないかな・・
悪阻がひどくて連日飢餓状態

497 ：困った時の名無しさん：2008/11/15(土) 18:44:03

>>496
ポモドーロとかどう？

498 ：困った時の名無しさん：2008/11/15(土) 19:21:05

>>493
ロゼッタだとずっと思ってた・・そしてそう思っている人は今も多そう
メールで問い合わせて確認した人のブログもあったよ
いやーまいったまいったｗ

499 ：困った時の名無しさん：2008/11/15(土) 19:21:59

ロゼッタ洗顔パスタ昔は色白効果で今はにきびに効果あると
高校生に人気らしい

500 ：困った時の名無しさん：2008/11/15(土) 19:24:04

ロゼットだたｗ
アナウンスのおねーさんの発音が悪かったんだきっと

このごろうちではロゼッタ洗顔パスタ茹でるけど？という会話がなりたってるｗ

501 ：困った時の名無しさん：2008/11/15(土) 19:26:30

http://jp.youtube.com/watch?v=MX1D6fbar7Q&feature=related

確かにロゼット洗顔パスタと言っている
笑い声で聴きずらいが
最後にロゼット本舗とでているし・・・

502 ：困った時の名無しさん：2008/11/15(土) 20:37:17

あのーどうでもいいんですけど

503 ：困った時の名無しさん：2008/11/15(土) 22:08:33

>>502
どうでもいい？
そうだろな
君にとっては世の中のほとんどのことはどうでもいいんだろうな？

504 ：困った時の名無しさん：2008/11/15(土) 23:19:10

すんだかね?

スレチの話題で盛り上がるのも程ほどにな?

505 ：困った時の名無しさん：2008/11/15(土) 23:37:08

早くそのロゼッタの美味しい作り方を書けって言ってんでしょ！！１！？！！！

506 ：困った時の名無しさん：2008/11/16(日) 09:55:15

そういえばロセッタストーンはまだ大英博物館に眠っているのかしら

507 ：困った時の名無しさん：2008/11/16(日) 11:34:50

シャンポリオンだったっけ

508 ：困った時の名無しさん：2008/11/16(日) 14:50:37

>>501
しばらく他のも見ちまったじゃねーかｗ

509 ：船橋ヘルスセンター：2008/11/16(日) 19:06:04

船橋ヘルスセンター　船橋ヘルスセンター
長生きしたけりゃちょっとおいで
ちょちょんのぱ　ちょちょんのぱ

湯気がゆらゆら大きなお風呂
手足伸ばせば気持ちも伸びる
ちょんぱ

http://jp.youtube.com/watch?v=hP8HMGfOyK0&feature=related

510 ：困った時の名無しさん：2008/11/21(金) 21:42:20

少し前にうにの話題が出てて思い出したんだが、以前スーパーのワゴンで
一瓶98円の練りうにが大量にあってびっくりしたよ。
思わず手にとって裏の表示見たら、「うに５％　韓国産」。５％って・・・残りの９５％は一体何者！？
ちゃんと高いねりうには７０％とか８０％とか書いてあったのに。

一番の驚きは、練りうにの瓶にはうにの％が書かれてるんだって事だったけどね。
そして今、これが気になってしょうがない。近くの業務スーパーで950円くらいだった。

ttp://www.yamasa.com/item/business/details/n47lfn0000000qso.html

511 ：困った時の名無しさん：2008/11/21(金) 21:50:01

>>509
いがいと適当なアニメだったのね・・・今見ると

512 ：困った時の名無しさん：2008/11/29(土) 07:56:43

怪物くん音頭のぱくり

513 ：困った時の名無しさん：2008/12/04(木) 00:19:53

今日の夕飯にナポリタン作ったんだけどなんかいまいちだった
チューブにんにくと切ったウィンナーをオリーブオイルで炒めて茹でパスタとピーマンを投入
ケチャップ8にソース2くらいを合わせて塩胡椒で味を微調整
最後にバターを入れてみたんだけど、あんまり深みが出なかったというか…
喫茶店で出るような濃厚なナポリタンが食べたいんだけど、どう手を加えたらいいかなあ？

514 ：困った時の名無しさん：2008/12/04(木) 00:29:16

バターやめて牛乳入れれ。
一人前当たり50ｃｃくらいは入れてるような気がする…。
騙されたと思って試してみて。

自分は好きな味になるんだけどな。

515 ：困った時の名無しさん：2008/12/04(木) 00:30:09

あと、野菜で玉ねぎは不可欠だと思うんだけど…
自分だけだろうか…

516 ：困った時の名無しさん：2008/12/04(木) 06:41:19

>>513
いちごジャムを少しいれると美味しいよ
テレビでやってた

517 ：困った時の名無しさん：2008/12/04(木) 09:25:25

>>513
自分も牛乳(大さじ3杯位)を入れてるよ
バターも少量入れるけど、牛乳を入れるとしっとりとしてマイルドになる
ソースは入れた事ないなぁ

518 ：困った時の名無しさん：2008/12/04(木) 12:30:40

魚介系のパスタが好きだな～

519 ：613：2008/12/04(木) 13:10:42

牛乳にイチゴジャム！両方とも考えたこともない食材だよ
次の挑戦時には使ってみるね

あと玉葱…入れるといい味出そうなのは分かるんだけど苦手なんだ…

520 ：困った時の名無しさん：2008/12/04(木) 18:07:35

ナポリタン食いたかったんだー
やってみよー
ケチャップどばどばいれて喫茶店のにーちゃん作ってたけどあれは
まがいもんだったんだなー

521 ：困った時の名無しさん：2008/12/04(木) 19:38:02

牛乳入れるって書いたモノですが、ケチャップ結構入れるよ。
牛乳で味が薄まるから。

お湯沸かしながら（フライパンで）野菜を切って、
パスタ茹でながら（別のフライパンで）野菜炒めて、
コンソメを適量入れてちょっと味付け。
パスタが茹で上がったら炒めた野菜と混ぜる。

混ざったらケチャップを投入。いつもより多目に。
いい色になるくらい入れたら、牛乳を投入。
一人前当たりだいたい50ｃｃ。よく混ぜて出来上がり。

ちょっと冷めてくる頃に、ソースと牛乳が馴染んで
食べごろになります。お惣菜っぽい味になる気がする。

522 ：困った時の名無しさん：2008/12/07(日) 12:27:53

喫茶店のナポリタンは好きだな～

523 ：困った時の名無しさん：2008/12/07(日) 20:48:49

>>226
超亀レスだがエゴマ油は加熱しても問題無いぞ

524 ：523：2008/12/07(日) 20:50:00

すみませんでした orz

525 ：困った時の名無しさん：2008/12/09(火) 17:08:14

よくあることだ
気にするなｗ

526 ：困った時の名無しさん：2008/12/11(木) 12:13:19

>>510
ちゃんとした奴はほぼうに100%だよ。
原材料:うに、食塩。
以上みたいな。1800円くらい。
98円のウニ瓶があるとは知らなかったけど、スパ麺に絡めるんならそれで充分かもね。

527 ：困った時の名無しさん：2008/12/31(水) 14:03:54

一昨日、久々にボロネーゼ作った。やっぱ、作ったほうが美味いな。嫁も子供達もすごい勢いで食ってた。
外で食べることを考えると、お財布にもやさしいし。

528 ：困った時の名無しさん：2009/01/08(木) 15:33:03

>>527
レシピ教えてください

529 ：困った時の名無しさん：2009/01/13(火) 20:21:20

>>528
いいよ

530 ：困った時の名無しさん：2009/01/15(木) 07:01:26

うちも知りたいっちゃ

531 ：困った時の名無しさん：2009/01/15(木) 08:39:48

どうぞどうぞ

532 ：困った時の名無しさん：2009/01/15(木) 09:55:46

世界の果てまでイッテQのご当地レシピ
http://www.ntv.co.jp/q/oa/resipi3/00.html

533 ：困った時の名無しさん：2009/01/18(日) 13:21:15

おお～

534 ：困った時の名無しさん：2009/01/18(日) 15:29:52

海老とボッタルガのパスタが食べたいぞ

535 ：困った時の名無しさん：2009/01/18(日) 16:06:45

シーフードミックスとシメジを炒めて
昆布茶とめんつゆにパスタのゆで汁を加えたソースを作って
パスタを絡めて和風シーフードパスタの出来上がり。
(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ

536 ：困った時の名無しさん：2009/01/18(日) 17:46:11

和風スパには昆布茶は外せないよね♪

537 ：困った時の名無しさん：2009/01/19(月) 09:04:52

>>527
ボロネーゼ教えてほしあげ

538 ：困った時の名無しさん：2009/01/19(月) 15:44:11

>>537
>>527じゃないし、ちょと邪道だけど
私のレシピ書きましょうか？

539 ：困った時の名無しさん：2009/01/19(月) 16:07:44

邪道なレシピなんていらないよ！

　　　　　／)/ヽ
　　ﾞ∩O|ノ,,ヽ丿　｡
　 ⊂⌒ ⊃ω⊂　ﾟ　ｳｪｰﾝｳｪｰﾝ

私は>>527のレシピが欲しいの！

　　　　　／)/ヽ
　　ﾞ∩O|ノ,,ヽ丿　｡
　 ⊂⌒ ⊃ω⊂　ﾟ　ｳｪｰﾝｳｪｰﾝ

何が「私のレシピ書きましょうか？」だよ・・・

　　　　　／)/ヽ
　　ﾞ∩O|ノ,,ヽ丿　
　 ⊂⌒ ⊃ω・Ｏ　・・・ﾁﾗ

イラナイよーーーーー！
　　　　　／)/ヽ
　　ﾞ∩O|ノ,,ヽ丿　｡
　 ⊂⌒ ⊃ω⊂　ﾟ　ｳｪｰﾝｳｪｰﾝ

540 ：困った時の名無しさん：2009/01/19(月) 17:20:57

海老とボッタルガのパスタが食べたいな～～

541 ：困った時の名無しさん：2009/01/19(月) 19:57:04

食べればいいじゃん

542 ：困った時の名無しさん：2009/01/19(月) 20:01:03

すいません、いいよと言いながら
ボロネーゼのレシピ書くの忘れてました

543 ：困った時の名無しさん：2009/01/19(月) 20:50:37

いいよ、いいよ

544 ：527：2009/01/19(月) 21:46:52

>>539
1.まず微塵切りのニンニクをうっすらと色付くまで炒めます。
2.豚でも牛でも好きな挽肉を加えて真茶色になるまで炒めます。
　(この時出る香ばしい風味がボロネーゼのキモです)
3.微塵切りのたまねぎを加えて更に炒め、塩,香辛料で味付け。
4.ピーマン,セロリその他適当な香味野菜の微塵切りを加えます。
　(無ければトマトベースの野菜ジュースで充分です)
5.握り潰したホールトマトと同量の牛乳を加えます。
　(カロリーが気にならなければ生クリームでも可です)
6.常に掻き回してないと焦げ付くくらいに汁気が無くなったら完成です。
　(隠し味に醤油をひと垂らし。イタリアでも使ってます)

545 ：困った時の名無しさん：2009/01/19(月) 22:08:30

>>544
ボロネーゼにニンニクは御法度だ

546 ：困った時の名無しさん：2009/01/19(月) 22:16:29

ボロネーゼにニンニクは御法度かもしれないが
ミートソースならいいんじゃねーの

547 ：困った時の名無しさん：2009/01/19(月) 22:21:59

イッテQレシピ（ボローニャのご当地麺）　タリアテッレ・アル・ラグー・ボロネーゼ

　材料（４人分）　
・タリアテッレ　４００g ・子牛肉ミンチ　１００g ・牛肉ミンチ　２００g ・豚肉ミンチ　１５０g　
・トマトソース　大匙５杯・セロリ　５０g ・人参　５０g ・玉ねぎ　５０g
・パルメザンチーズ・赤ワイン　１００cc ・牛乳　２００cc ・塩少々　

作り方
(1)熱したフライパンにオリーブオイルをひき、みじんぎりにしたセロリ・人参・玉ねぎを入れて、中火でさっと火を通す
(2)フライパンに豚肉ミンチを加えて炒める
(3)豚肉ミンチに火が通ったら、子牛・牛肉のミンチをフライパンに入れて、よく炒める
(4)赤ワイン・塩を加える
(5)赤ワインのアルコールがなくなるまで煮詰める
(6)牛乳を入れ・トマトペーストを入れる
(7)３時間、味が染み込むまで弱火で煮る
(8)生パスタを表示時間通り（約２～３分）茹でる
(9)パスタが茹で上がったら、深い鍋に入れてソースと絡めてパルメザンチーズをトッピング

ワンポイントアドバイス
イタリアではボロネーゼにはパスタは絶対タリアテッレを使っています。
タリアテッレは濃いソースとの相性も良く、ソースに使用されている肉も残りにくいです。
ボローニャ風のボロネーゼには牛乳も入れましょう。

548 ：困った時の名無しさん：2009/01/19(月) 22:25:25

>>544
ひき肉が真茶色になるまで炒めてる間にニンニクが焦げてしまうと思うんだが、
マー油みたくなるの？

549 ：困った時の名無しさん：2009/01/19(月) 22:30:37

レシピ書いてる間に優しいおまえらが先に書いてくれてた…

>>548
ならないよ
おれのレシピじゃないけど。

550 ：困った時の名無しさん：2009/01/19(月) 22:53:31

> 　(隠し味に醤油をひと垂らし。イタリアでも使ってます)
うそこくな
イタリアで隠し味にひと垂らししてるのは醤油じゃないぞ

551 ：困った時の名無しさん：2009/01/19(月) 23:36:50

落合シェフ曰く、イタリアンはオイルに香りが付いたらところでニンニクを取り除くらしい。

552 ：困った時の名無しさん：2009/01/19(月) 23:49:40

本人がイタリアで使ってるんだろ

553 ：困った時の名無しさん：2009/01/20(火) 00:15:48

㌧切りすまそ
毎日のようにパスタ食べてるが初めて納豆パスタ作ってみた
適当に作ってみたんだけどかなり美味かったんで

納豆は大根おろしと合わせとくポン酢代わりにめんつゆと酢を同量で合わせたものにかぼすの絞り汁を加え、かぼすの皮も細かく切って納豆おろしへ投入

フライパンにごま油をひきニンニクと唐辛子を火にかけじっくり炒める
しばらくしてから軽く手のひらに一杯程度の塩昆布を加えて更に炒める

パスタ茹でる時昔から何となく月桂樹の葉を入れてる
茹で汁の風味が良くて美味くなった気がするから

長ネギの細切りを用意　量は好きなだけ
パスタが茹で上がったらフライパンへ　茹で汁はお玉に２杯程度
長ネギも加えて炒め合わせる
パスタがすぐに冷めちゃうのが嫌だったんで納豆おろしを軽くレンジでチンしておく
パスタを盛ったら納豆おろしを上からドバーっと
最後に卵黄トッピングして完成
アッと言う間に平らげますた
かぼすもっと使っても良かった(使ったのは1/4程度)
明日は残り3/4全部使ってもう一回作ってみんぜ

554 ：困った時の名無しさん：2009/01/20(火) 19:51:29

>>545
>ボロネーゼにニンニクは御法度だ
それって椎茸入れたこづゆは別の料理だみたいなもん？
美味けりゃ良いじゃん

555 ：困った時の名無しさん：2009/01/20(火) 20:07:54

>>550
ああしょっつるとかナンプラーとかの魚醤系ＤＡ☆ＹＯ☆ＮＥ！これ豆知識な

556 ：困った時の名無しさん：2009/01/20(火) 22:12:34

>>554
いや美味くないから

557 ：困った時の名無しさん：2009/01/21(水) 00:44:47

>>556

お前の書き込み無駄だから・・・w
いつもタイミングが悪いところでくだらないこと書くのやめてくれる？

558 ：困った時の名無しさん：2009/01/21(水) 01:27:20

>>557
w

559 ：困った時の名無しさん：2009/01/22(木) 00:23:51

以前パスタのお店で食べたレッドカルボナーラがおいしかったけど
レッドカルボナーラのレシピご存知の方いますか？

560 ：困った時の名無しさん：2009/01/22(木) 02:43:39

レッドカルボナーラってどんなの？

561 ：困った時の名無しさん：2009/01/22(木) 09:19:39

>>559
以前にも質問してただろ

562 ：困った時の名無しさん：2009/01/22(木) 10:22:27

レッドカルボは、ベーコン多めにカルボ作って、
パプリカとチリペッパー振る。
辛めが旨い。

563 ：困った時の名無しさん：2009/01/22(木) 11:40:09

カルボナーラにニンニク入れるとうまい

564 ：困った時の名無しさん：2009/01/22(木) 20:40:33

南高梅（？）をもらったんだが、パスタに入れられないか？
そのままでもウマいけど

565 ：困った時の名無しさん：2009/01/22(木) 21:25:56

>>563
邪道中の邪道

566 ：困った時の名無しさん：2009/01/22(木) 21:51:28

それがなんであれ、たいがいのものはニンニクを入れるとうまい。

567 ：困った時の名無しさん：2009/01/22(木) 22:01:48

中国産にんにく入れてもまずい。
青森産のにんにく入れたらめっちゃ香りがいい。

568 ：困った時の名無しさん：2009/01/23(金) 02:43:58

>>566
韓国の方ですか？

569 ：困った時の名無しさん：2009/01/23(金) 10:21:06

うちもカルボナーラは、２人分でタマネギ半玉、
少量の刻みニンニクと一緒にベーコン炒めて作る。
中国産ニンニクは香りが弱くて使わない。
青森産か香川産のニンニクが美味しい。

オリーブオイルでニンニク半片～１片のみじん切りと
刻んだタマネギ、拍子木切りベーコンを炒めて香りと甘みを引き出して、
ゆであがったパスタを絡める。

別ボウルに全卵溶き卵とおろしペコリーノを混ぜておいて、
上記パスタをぶちこんで混ぜ合わせ黒胡椒。
生クリームは使わず。

570 ：困った時の名無しさん：2009/01/23(金) 13:14:43

ニンニクは許せるがタマネギはダメだろ

571 ：困った時の名無しさん：2009/01/23(金) 13:46:37

ニンニクもタマネギも許せない

572 ：困った時の名無しさん：2009/01/23(金) 14:08:15

>>569
それはカルボナーラよりも『法王風』に近いかな
本当の『法王風』はニンニクを使わないしオリーブオイル→バター、ベーコン→プロシュートだけど

Pappardelle alla Papalina (パッパルデッレの法王風)
http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=18631

573 ：困った時の名無しさん：2009/01/23(金) 16:13:00

>>569
キノコや青菜を入れても合いそう

574 ：困った時の名無しさん：2009/01/24(土) 02:10:12

>>570
>>571
海原雄山に怒られんぞ

575 ：困った時の名無しさん：2009/01/24(土) 02:21:01

>>573
合わないと思います

>>574
なんで？

576 ：困った時の名無しさん：2009/01/24(土) 02:31:02

>>575
> >>573
> 合わないと思います

逆に聞きたい。なんで？

577 ：困った時の名無しさん：2009/01/24(土) 03:19:50

>>576
さらに逆に聞きたい。
なんで合うと思うの？

578 ：困った時の名無しさん：2009/01/24(土) 03:25:14

>>577
クリーム系のパスタに合うから。
では合わない理由をどうぞ。

579 ：困った時の名無しさん：2009/01/24(土) 04:28:41

>>578
チーズ系のパスタに合わないから。

カルボは基本的にクリーム系ではなくチーズ系だし、
>>569も生クリームは使わずって書いてるし。

580 ：困った時の名無しさん：2009/01/24(土) 05:02:15

>>579
チーズ系のパスタにキノコは合うんだけどな。
ぐぐるシェフ、お疲れ。

581 ：困った時の名無しさん：2009/01/24(土) 06:18:34

ピヨったか

582 ：困った時の名無しさん：2009/01/24(土) 10:57:37

でも青菜は合わないよな

583 ：困った時の名無しさん：2009/01/24(土) 11:11:52

合うよ。

584 ：困った時の名無しさん：2009/01/24(土) 11:21:11

そうでもないか

585 ：困った時の名無しさん：2009/01/24(土) 13:41:06

合わないよ

586 ：困った時の名無しさん：2009/01/24(土) 13:53:47

>>580
なんで青菜をキノコにすり替えているんだ？

587 ：574：2009/01/25(日) 16:02:50

>>575
美味しんぼ２５巻で雄山が玉ねぎとニンニクのパスタを作ってたから

588 ：困った時の名無しさん：2009/01/25(日) 16:28:20

>>587
雄山も底が知れたね

589 ：困った時の名無しさん：2009/01/25(日) 17:11:30

ボロネーゼもカルボナーラもニンニクが基本だよ

590 ：困った時の名無しさん：2009/01/25(日) 19:09:25

いや、そうでもないか

591 ：困った時の名無しさん：2009/01/25(日) 20:58:25

ボロネーゼもカルボナーラもニンニク入れないのが王道

592 ：困った時の名無しさん：2009/01/26(月) 10:12:11

カルボは、玉子とチーズの旨味で食うものでしょ。
特に玉子の品質と鮮度は重要。

593 ：困った時の名無しさん：2009/01/26(月) 14:13:48

そんなの気にしない。

594 ：困った時の名無しさん：2009/01/26(月) 14:48:02

卵そのものを味わうゆで卵や目玉焼きですら、さほど卵に拘らないのに
カルボになると急に卵が品質や鮮度が重要とか言い出す子って居るよねw

595 ：困った時の名無しさん：2009/01/26(月) 15:03:47

自分は生卵や半熟で食べる卵料理なら、鮮度はこだわる。
完全に加熱して食べる卵料理なら、スーパーの安売りで十分。
安売りの玉子で卵かけご飯とか、釜玉とかやると臭みが気になる。

596 ：困った時の名無しさん：2009/01/26(月) 15:33:42

そんなの気にしない。

597 ：困った時の名無しさん：2009/01/26(月) 19:50:55

パスタの茹で加減、塩加減が完璧なら卵に拘るのは分かるが

598 ：困った時の名無しさん：2009/01/26(月) 23:55:12

カルボナーラは卵よりチーズが重要
卵にこだわるのにクラフトの緑缶パルメザンなんてのは滑稽だね

599 ：困った時の名無しさん：2009/01/27(火) 04:35:05

卵にこだわるのに刻印も無いパルミジャーノなんてのも滑稽だね

600 ：困った時の名無しさん：2009/01/27(火) 10:24:05

もう、カルボナーラだからひきたて黒胡椒がかかってりゃ良いじゃん

601 ：困った時の名無しさん：2009/01/27(火) 12:09:30

いっそのこと、好きに茹でたパスタに
木炭でも載せて食ってろよ。

元々家庭料理なんだから、美味しく食べて
腹が満たされりゃそれでいいんだよ。
アホみたいにこだわる連中って見ていて痛い。

602 ：困った時の名無しさん：2009/01/27(火) 13:04:45

> アホみたいにこだわる連中って見ていて痛い。
そんな連中に一番熱くマジになって反応してる奴は痛くないの？

603 ：困った時の名無しさん：2009/01/27(火) 13:39:06

スルーできない人は、すべて同じ穴の狢。
このレスも含む。

604 ：困った時の名無しさん：2009/01/27(火) 14:04:44

なら来るな
失せろカス

605 ：困った時の名無しさん：2009/01/27(火) 14:09:49

お前も来るなよ
クズが

606 ：困った時の名無しさん：2009/01/27(火) 14:30:52

ニンニクだよ。絶対入れる。日本では入れないよって言ったら笑われたょ

607 ：困った時の名無しさん：2009/01/27(火) 14:43:54

俺は逆にニンニク入れようとしたら笑われたよ
日本では皆ニンニク入れる物だと思ってるのかい？だってさ
でもまあイタリア人でも入れる人も居ないわけではないし
好きにすればいいさと言われて入れたけど

608 ：困った時の名無しさん：2009/01/27(火) 14:59:26

餃子もニンニク入れるのは日本人と韓国人くらいだって話しだしな。
中国じゃニンニク入れない餃子がメジャーだし、焼き餃子よりも水餃子。
パスタだって、イタリア人は
　「基本レシピはあるけど、食ってうまけりゃそれでいいじゃん。
　　そんなことより女の子口説こうぜ。」
ってノリだよ。
好きに作って好きに食えばいいだけ。

609 ：困った時の名無しさん：2009/01/27(火) 15:01:32

ホラ吹き

610 ：困った時の名無しさん：2009/01/27(火) 15:04:23

失せろカス

611 ：困った時の名無しさん：2009/01/27(火) 16:00:14

おいしければよし

612 ：困った時の名無しさん：2009/01/27(火) 19:21:45

>>608
イタリア人の食にかける情熱を知らなすぎる

ちょっと前の映画でイタリヤ人のハンサムな主人公が犯罪を犯して
逃げながらパスタのソースを調理していた
そんなことしてる場合じゃないのに
で、最後つかまって、一言。「うまいパスタが食えないんだったら生きている意味がない」

なんていう映画だったかなあ

613 ：困った時の名無しさん：2009/01/27(火) 19:42:47

「グッドフェローズ」だた
「スパゲッティのマリナーラ・ソースはただのケチャップに代わった」

ちなみににんにくを薄くそいでソースに溶けるようにしている
マフィアが分担してソース作ってておもろい

614 ：困った時の名無しさん：2009/01/28(水) 00:48:13

>>601
元々家庭料理なんだから…

生半可な知識しか身につけていないヤツがよく使うフレーズだな

615 ：困った時の名無しさん：2009/01/28(水) 13:44:21

>>612
観たいな

616 ：困った時の名無しさん：2009/01/28(水) 21:27:57

ヘタリアは極端すぎて笑える
熱砂の戦闘中、突然投降してくる→「パスタゆでてたら飲み水が無くなりました・・・」
前線からいきなり撤退し始める→「隊長が女に会いにいくっていうので・・・」

617 ：困った時の名無しさん：2009/01/29(木) 17:33:06

まとめサイト作りました！
過去ログ2～7までまとめましたので
良かったら見て下さい

http://progrum.blog26.fc2.com/

618 ：困った時の名無しさん：2009/01/29(木) 18:29:43

>>617
あまり来ない人だけど使わせてもらいます
ありがとー

619 ：困った時の名無しさん：2009/01/29(木) 19:52:19

>>617
乙

620 ：困った時の名無しさん：2009/01/29(木) 20:23:57

>>617　乙！

621 ：困った時の名無しさん：2009/01/29(木) 21:09:59

春だから野菜をたくさん使ったパスタをつくりたいのですがオススメレシピはありますか？　　

初心者ですみませんがm(__)m

622 ：困った時の名無しさん：2009/01/29(木) 23:00:52

日本はまだ冬だし

623 ：困った時の名無しさん：2009/01/30(金) 00:57:01

いやー今日蛙がはねてたよ
普通じゃない

624 ：困った時の名無しさん：2009/01/30(金) 08:11:36

しらんがな

625 ：困った時の名無しさん：2009/01/30(金) 08:12:33

いや、昔からカエルは跳ねるもんだったよ
普通だよ

626 ：困った時の名無しさん：2009/01/30(金) 10:47:34

しるかぼけ

627 ：困った時の名無しさん：2009/02/07(土) 22:04:33

今作ったパスタ。
茹でたパスタに胡椒を振って、シーチキン、塩こんぶ、青ネギを混ぜ合わせて
最後にマヨネーズを少々。

調理時間は茹でる時間プラス1～2分ってとこですね。

628 ：困った時の名無しさん：2009/02/07(土) 22:34:17

しるかぼけ

629 ：困った時の名無しさん：2009/02/08(日) 19:00:52

うちも今日の昼はすぱげてぃー。
ニンニクパスタにオクラを入れて和風にしました。

630 ：困った時の名無しさん：2009/02/11(水) 23:35:28

オクラはアフリカ原産だボケ

631 ：困った時の名無しさん：2009/02/12(木) 02:08:08

>>630
今まで知らなかったのはお前だけ

632 ：困った時の名無しさん：2009/02/12(木) 06:52:23

原産地で言ったら米も日本原産じゃないわけだが、
>>630は米を和食だと言って食ってる奴にも突っ込むのかな(￣ー￣)ﾆﾔﾘｯ

633 ：困った時の名無しさん：2009/02/12(木) 11:17:39

じゅんさいくらいだよな日本原産の野菜って

634 ：困った時の名無しさん：2009/02/12(木) 12:01:01

パスタにイクラ醤油漬けをぶっかけたら、ロシア風になるんかなｗ

年末にイクラの醤油漬けをたっぷり仕込み、小分けして冷凍したのを
解凍して、イクラと漬け汁と、生鮭を焼いてほぐしたものを一緒に
パスタにぶっかけて食った。ｳﾏｰ

635 ：困った時の名無しさん：2009/02/12(木) 12:02:07

なんて贅沢なw
次のいくら醤油漬けはぜひほかほかご飯に

636 ：困った時の名無しさん：2009/02/12(木) 12:12:48

もちろん、イクラご飯は堪能してるよｗ
しかし、去年は生スジコが高かった。。。
今年は安いといいんだけど。出回り始める９月が待ち遠しい。

９月と言えば、ニンニク栽培を始めるにもいい時期。
自家栽培のニンニクでぺぺロンとか作ると美味いよ。
いずれはオリーブの木も庭に植えたい。

637 ：困った時の名無しさん：2009/02/12(木) 13:19:11

からすみパスタうまかった！

お土産でもらった台湾産
そのまま食べたらまずかったけど
ふープロで細かくしてオリーブオイルとまぜてペペロン風にしました

638 ：困った時の名無しさん：2009/02/12(木) 14:39:42

さてカルボ作ろうかな

639 ：困った時の名無しさん：2009/02/13(金) 01:22:03

日本原産の野菜……ジュンサイ、ウド、ミツバ、セリ、ヤマイモくらいかな

640 ：困った時の名無しさん：2009/02/13(金) 03:52:54

野蒜、らっきょうは

641 ：困った時の名無しさん：2009/02/13(金) 05:23:39

△ヤマイモ
×らっきょう

しかしそれ以外もほとんどは「日本も原産地の1つ」ってだけで
日本のみが原産地なわけじゃない
というか、それらは単に東南アジアを含む地域に自生していたってだけの話だ

山芋は日本も原産地の1つだが、スーパーで売ってるヤマイモは
殆どがナガイモで、これについては日本は原産地の1つにも入らない
本当の山芋はスーパーじゃナガイモの数倍の値になる

642 ：困った時の名無しさん：2009/02/13(金) 11:51:30

山芋といえば、JA直売所で大和芋買った。
40～50cmくらいの細長いのが10本入って\1600。
皮剥いて、フープロでおろしたら、
途中でフープロが止まってしまうほどの粘り。
直売所近くの養鶏場から買ってきた玉子の卵黄と、
弓削田醤油のダシ醤油入れてトロロにして、
トロロパスタにしてた。
トッピングはとんぶりと刻み海苔。うまかった。

643 ：困った時の名無しさん：2009/02/13(金) 14:05:28

山芋というか、ジネンジョな

644 ：困った時の名無しさん：2009/02/13(金) 14:14:52

ジネンジョ（自然薯）って、天然のやつを言うんだろ？
自然薯様の芋を栽培してる農家はある。
でも、>>642のサイズが１０本でその値段は、かなり安いな。
スーパーで売ってるいわゆる山芋は、
水っぽくて薄いからな。

645 ：困った時の名無しさん：2009/02/14(土) 00:50:22

スーパーで売られているものはあくまでもナガイモであってヤマイモではない

ヤマノイモ（ヤマイモ:ジネンジョ:自然芋）＝Dioscorea japonicaと
ナガイモ＝Dioscorea batatasはまったく別種

ヤマノイモは日本自生種で野菜というよりは山菜のあつかい
流通量も少なく極めて高価

ナガイモは中国原産で畑で栽培される
流通量が多く安価

646 ：困った時の名無しさん：2009/02/14(土) 01:10:05

「やまいも」は大和芋や長いも、自然薯などの粘る芋の総称だよ。
自然薯は最近は栽培できるよ。

647 ：困った時の名無しさん：2009/02/14(土) 01:20:20

このスレ的にはどうでもいい話だなw

648 ：困った時の名無しさん：2009/02/14(土) 01:26:24

>>647
どうでもいい発言でageるなw

649 ：困った時の名無しさん：2009/02/14(土) 01:27:14

>>646
それはヤマイモ類であってヤマイモではない

650 ：困った時の名無しさん：2009/02/14(土) 01:33:01

>>646
自然薯はどこにでも生えているから栽培されなかったんだろうな
都内の空き地や公園なんかにも普通にあるし
別に珍しくもなんともないが掘るのが大変なんだよなあ

651 ：困った時の名無しさん：2009/02/14(土) 01:44:55

>>641
ジュンサイ、ウド、ミツバ、セリは日本を含めた東アジアに広く分布するが
ウドとミツバを野菜として利用するのは日本だけ
ウドは中国で薬用として用いられることはあるが野菜として広く食されることはない
ミツバにいたっては日本以外で利用されることはない

ジュンサイは中国でセリは韓国でそれぞれ食用にされる

ゴボウとシュンギクも日本独特の野菜と言えるだろう
共にヨーロッパ原産の植物だが野菜として広く流通するのは日本だけ

652 ：困った時の名無しさん：2009/02/14(土) 02:08:32

へーどうでもいいけどスレタイ読める？

653 ：困った時の名無しさん：2009/02/14(土) 02:19:36

>>652
おまえのレスよりは面白いyo
パスタの美味しい作り方の１つでも披露してみろよ

ペペロンチーノに春菊入れると意外とうまいよ

654 ：困った時の名無しさん：2009/02/14(土) 02:36:55

美味しい作り方

記載の茹で時間＝仕上げ時間

655 ：困った時の名無しさん：2009/02/14(土) 02:46:51

和風ソース（2人分）

フライパンにサラダ油（orオリーブ油）を入れ

バター（無ければマーガリン）30g
醤油20ｃｃ
顆粒のだし大さじ1

を入れ顆粒が溶けるまで温める。
これを茹でたパスタに絡めると和風のパスタができる。
このままでは味が濃いので皿に盛ってから大根おろしを乗せる。
最後に大葉か海苔の細切りを散らす。

ソースと一緒にきのこを炒めても良いし
大根おろしの上にシーチキンやナメタケを乗せてもおいしい。
（シーチキンの場合は冒頭のサラダ油の代わりに缶の中の油を使う）

656 ：困った時の名無しさん：2009/02/14(土) 03:11:15

んまそ

657 ：困った時の名無しさん：2009/02/14(土) 13:37:16

私もレッドカルボナーラの詳しいレシピ知りたいです。
知ってる方いませんか？？

658 ：困った時の名無しさん：2009/02/14(土) 13:59:08

そのレッドカルボナーラが特定の店の物を指すなら、
当然ながらここで聞いて知ろうとするのは間違いだが
特定のものを指してるのでなければ、>>562

これで満足しない奴(特定企業の内部情報を盗もうとしてる奴)は消えてくれ

659 ：困った時の名無しさん：2009/02/14(土) 23:08:01

短パン

660 ：困った時の名無しさん：2009/02/15(日) 09:22:02

>>653
俺は春菊はゴルゴンゾーラと合せる。マジサイコー

661 ：困った時の名無しさん：2009/02/22(日) 23:32:49

ソラマメでなんか考えてくれ

662 ：困った時の名無しさん：2009/02/22(日) 23:35:43

ソラマメとじゃこのペペロンチーノ

663 ：困った時の名無しさん：2009/02/24(火) 20:01:43

コーンスープ、牛乳、ベーコンでカルボナーラっぽいスパゲティが作れる

664 ：困った時の名無しさん：2009/02/24(火) 23:22:47

で？

665 ：困った時の名無しさん：2009/02/25(水) 01:10:03

>>663
カルボナーラってのはチーズとパンチェッタと卵のパスタなわけだが
なんにも共通するものがないよね

666 ：困った時の名無しさん：2009/02/25(水) 05:01:04

>>663
ちょうど手元にあるから朝食に作ってみる

667 ：困った時の名無しさん：2009/02/27(金) 23:25:49

カルボナーラ、生クリーム入れるか入れないか、全卵使うか卵黄だけにするか、はたまた卵
1個に卵黄1個加えるかその辺がよくわからない。

668 ：困った時の名無しさん：2009/02/27(金) 23:52:52

好きなようにすれば良い

669 ：困った時の名無しさん：2009/02/28(土) 13:26:50

>>667
美味しんぼでは卵白入れるとぼそぼそになるから
卵黄だけだった。
あと生クリームは入れてたな。

670 ：困った時の名無しさん：2009/02/28(土) 15:03:20

イタリア政府認定のカルボナーラとするなら>>655 で
偽物というか、日本でいう洋食(自国アレンジのイタリアン)だったら、
生クリーム入っていても、パンチェッタの代わりにベーコンでもいいんじゃない。
今でも高いけど、昔はパンチェッタが無かったから、代わりにベーコンだったんだろうし

671 ：困った時の名無しさん：2009/03/01(日) 00:05:17

うまけりゃいいじゃん

672 ：困った時の名無しさん：2009/03/01(日) 00:52:33

>>669
雁屋が自分の知識不足をさらした恥ずかしい回だったな

673 ：困った時の名無しさん：2009/03/01(日) 01:04:10

漫画ごときにに何を期待してるんだ？

674 ：困った時の名無しさん：2009/03/01(日) 02:10:15

漫画ごときにに
漫画ごときにに
漫画ごときにに

675 ：困った時の名無しさん：2009/03/02(月) 07:00:37

味付けはマヨネーズしかないが馴染ませて美味しくするにはどうしたらいいの？

676 ：困った時の名無しさん：2009/03/02(月) 10:09:39

だれか>>675の解説を頼む

677 ：困った時の名無しさん：2009/03/02(月) 10:21:40

>>675
> 味付けはマヨネーズしかない
という状況を改善したら良いと思うよ

678 ：困った時の名無しさん：2009/03/02(月) 12:35:05

>>675
よく水分を飛ばして、ぬるくなってからマヨネーズをからめると良く馴染む。
その後冷蔵庫で冷やして食えば美味しい。

679 ：困った時の名無しさん：2009/03/02(月) 23:30:39

>>675
茹でたパスタに具はなく、マヨネーズだけで食べたいってこと？

680 ：困った時の名無しさん：2009/03/03(火) 00:15:42

ココナッツミルクを使ったパスタソースなんてありますか？
特売ココナッツミルク買いすぎて使い道がない・・・カレーあきました・・・。

681 ：困った時の名無しさん：2009/03/03(火) 00:18:13

>>680
ココナッツミルクパスタ OR スパゲッティ
でググれ

682 ：困った時の名無しさん：2009/03/03(火) 20:17:17

以前、料理番組で
小林カツ代のドラ息子がスパゲティ茹でてたんだけど
そのときの、お湯に入れる塩の量が、もう、手でグヮシッと一握りして
そのままドッカと入れてて、びっくりしたんだけど。

普段うちじゃ小さじ１杯程度なんだけど
あれで合ってるの！？

早死にしそうだ

683 ：困った時の名無しさん：2009/03/03(火) 21:03:02

>>682
今日の上沼恵美子の番組曰く、
パスタ茹でる際の塩はお湯の１％なんだそうな。
俺はそこまでぶち込まないけど、例えば２Lなら塩20gになるな。
ケンタロウのは見てないけど手で掴めばそれぐらいじゃない？
あと早死にって茹で汁飲むつもりかと。

684 ：困った時の名無しさん：2009/03/03(火) 21:56:39

>681
おぉ、ググったらいろいろ出てきた。
クリーム系に代用できるんだな。最初っからカレーかデザートで
思考固まってぐぐりもしなかったよ。ありがとうー！

685 ：困った時の名無しさん：2009/03/04(水) 15:13:36

>>663
ああ、すまん。チーズを書くの忘れてた

686 ：困った時の名無しさん：2009/03/27(金) 04:35:49

VILLA VINCIという所のイカスミパスタを手に入れた。

これって有名？
あと麺はイカスミでソースはトマトソースとかでも良いのかな…？

687 ：困った時の名無しさん：2009/03/27(金) 09:33:48

>>686
イカスミってイカスミソースでも必ずトマトペーストなどが使われるくらい
トマトと合うから、イカスミ麺＋トマト系の組み合わせ、いいと思いますよ。
にんにく利かせたトマトソースが合いそう。

688 ：困った時の名無しさん：2009/03/27(金) 13:21:40

エビ（普通に手に入る）って向いてないのかな？
エビの味を楽しめるソースがあったら教えてほし

689 ：困った時の名無しさん：2009/03/27(金) 13:43:58

難しいことかね

690 ：困った時の名無しさん：2009/03/28(土) 09:38:03

>>688
向いていると思いますよ。

たとえば、
トマトソース系：ペスカトーレ　小エビなどのトマトソース（+クリームでも）
オイル系：海老と野菜　小エビや桜エビを使ったもの
クリーム系：海老とチーズやクリームソース
その他：海老チリ　生の甘エビやボタンエビの冷製　揚げエビを使ったもの
　ナポリタン　マヨ和えのサラダパスタ　スープパスタ

691 ：困った時の名無しさん：2009/03/28(土) 11:39:30

海老はトマトクリームソースがうまいぞ

692 ：困った時の名無しさん：2009/03/28(土) 11:43:00

海老の味を楽しめるというと、やはり海老味噌のオイルソースだろ。
剥き取った殻も炒めることでオイルに風味りを移し、海老を丸ごと味わい尽くす。
これを食っちゃうと、他のは海老の食感は楽しめるが海老の味が楽しめるとは言い難くなる。
殻付き有頭海老だってスーパーに行けば普通に手に入るのでお試しあれ。

693 ：困った時の名無しさん：2009/03/30(月) 09:47:30

和風シーフードパスタ
海老とイカとあさりをほんだし＋醤油＋塩胡椒で炒めて、ゆでたパスタにからめる
万能ねぎ・青じそのせん切り・刻みのりを散らすとうまい

694 ：困った時の名無しさん：2009/03/30(月) 17:41:30

そりゃうまいだろうよ。贅沢なやつだ！！！

695 ：困った時の名無しさん：2009/04/03(金) 11:37:39

　　　　　 ,,　　　　　　　　）　　　　　　）
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　　　ﾞ{y､､;:...:,:.:.､;､;:.:,:.:.　._　　.､）　　､｝　　ハウス大麻食品
　　　　".¨ｰ=v ''‐ .:v､冫_._ .､,_,,､_,,r_,ノ
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696 ：困った時の名無しさん：2009/04/03(金) 15:54:57

V6が宣伝してるエバラ焼肉のたれの黄金クリームパスタ試した人いる？

697 ：困った時の名無しさん：2009/04/03(金) 16:23:11

普通に作るとエビとパスタが上手く絡まずエビだけ残って悲しいことが・・・
最近は海老に飾り包丁のように細かく切れ目入れて、パスタに引っ掛かるように加工してます
手間はかかるけど、ちょっとは改善されます
おいしく仕上げるコツは海老に火を通しすぎないことかな？

・エビをむいて背ワタ取って包丁入れる
・エビの殻＋油でエビ油作る
・エビの頭を少なめの水量で茹でる（出汁を引く）
・↑でエビの身を湯通し
・茹で汁に適当に塩味
・茹でたパスタ＋エビ油＋海老出汁＋エビの身合わせる

海老出汁というかスープの時点でクリーム化やトマト化したり、エビ油に唐辛子入れてみたり
菜の花やブロッコリー入れて彩をよくするとか
適当にアレンジしてます

殻付きスカンピ丸ごと入るレシピとかあるけど、どうやって食べるんだろ　手づかみ？

698 ：困った時の名無しさん：2009/04/03(金) 16:25:19

やっぱり頭がないとダメかな。
殻だけじゃ

699 ：困った時の名無しさん：2009/04/03(金) 16:31:53

頭なくても問題ないですよ
どうしてもアッサリになるので、バターで補うとかコンソメの素少量とかでカバー
いっそのこと、アッサリ前提でペペロンチーノにエビが入ったようなのにするとか
この場合も湯通しした汁というか出汁入れて油を乳化させます

700 ：困った時の名無しさん：2009/04/03(金) 16:54:01

ﾊｲ
ﾔｯﾃﾐﾏｽ

701 ：困った時の名無しさん：2009/04/03(金) 17:57:17

>>697
>>692と同じ？

702 ：困った時の名無しさん：2009/04/04(土) 00:44:19

>>696
あーあのＣＭ私も昨日初めて見て「お茶漬けのもとの次は焼き肉のたれかー。」
と思いつつも美味しそうだと思いましたｗ
結局パスタって何でも合うのかなぁ。
っていうか、焼き肉のたれって美味しい要素満載だもんね。

>>697
確かに、スカンピって丸ごと入ってると見た目も美味しそうなんだけど、
食べにくいですよね。

ワタリガニのリングイネが作りたーい！
あれも殻ごとが美味しいんだけど。。。どう作るのがいちばんいいんでしょ？

703 ：困った時の名無しさん：2009/04/04(土) 01:47:25

CMでやってた松茸のお吸い物を使ったパスタおいしいのかな？

704 ：困った時の名無しさん：2009/04/04(土) 02:07:24

キャベツを使った変わったレシピおねがい

705 ：困った時の名無しさん：2009/04/04(土) 02:08:27

松茸のお吸い物パスタ、
やってみたけどおいしくなかった～。

それより、スーパーで１００円とかで売ってる
なめたけのびん詰を入れたパスタが簡単でおいしかったよ。
バター少々、万能ねぎ、シソ、海苔を加えると◎

706 ：困った時の名無しさん：2009/04/04(土) 10:57:17

>>704
キャベツといえばアンチョビーがすぐ浮かんじゃうよね。
あとは、これも定番だけど、シラスや桜エビ。

回鍋肉を濃い味めに作ってからめる　牡蠣とキャベツのペペロンチーノ
あさりとキャベツのスープスパ　茹でキャベツとジャコや梅やおかか＋温泉卵
キャベツカリカリベーコン　棒々鶏風中華風スパ　
あたりはどーすかねー。

707 ：困った時の名無しさん：2009/04/04(土) 12:53:18

キャベツは大量に千切りにしてパスタの茹で上がりちょい前にパスタ鍋に投入
で、一緒にザルにあげてニンニクと鷹の爪と塩コショウでペペロンチーノが美味いって本で読んでやってみたらウマー
ベーコンもハムもアンチョビも別にいらない
安上がり

708 ：困った時の名無しさん：2009/04/04(土) 19:45:58

塩コショウなんか使うくらいならアンチョビの方が美味い

709 ：困った時の名無しさん：2009/04/04(土) 19:50:34

>>705
おいしくないのか…

なめたけ簡単でいいね
やってみるよ

710 ：困った時の名無しさん：2009/04/04(土) 20:36:08

>>708
日本語がんばれよ

711 ：困った時の名無しさん：2009/04/04(土) 21:05:51

きのこパスタ作ったよ
具はにんにく､ベーコン､しめじ､舞茸、エリンギ
バターしょうゆで味整えてあさつき散らしあらびき黒胡椒ひとふりして完成。

712 ：困った時の名無しさん：2009/04/04(土) 22:15:30

>>707
千切りよりザク切りの方がおいしい
アンチョビかペコリーノを使を使った方が味の骨格がしっかりする

713 ：困った時の名無しさん：2009/04/05(日) 02:40:41

ベーコンと春菊のぺペロンチーノもおいしいよ。

クリーム系は、ポルチーニを入れるだけで
なんでもうまくなると思う

714 ：困った時の名無しさん：2009/04/05(日) 05:45:49

>>706
ありがとう

今キャベツにはまってて色々作ってるけど定番なのばっかりだったの

715 ：困った時の名無しさん：2009/04/05(日) 08:44:23

レタスの処理に困ってるんだけどパスタにレタス入れたらうまい？
食べたことないしどんな食材と組み合わせたらいいの？

716 ：困った時の名無しさん：2009/04/05(日) 11:53:35

レタス使ったパスタなら、冷製があるが
わざわざパスタに入れなくても、パスタに添えるサラダにすれば良いじゃん

717 ：困った時の名無しさん：2009/04/05(日) 12:38:01

レタス入れるなら、さっと油で炒めて塩コショウで味付けしてのせてみたら？
ペペロンとかでも合うと思うよ。レタスは火を通してもうまいからな。

718 ：困った時の名無しさん：2009/04/05(日) 16:45:21

レタス使うならサラダパスタにしてみては？

719 ：困った時の名無しさん：2009/04/05(日) 17:07:35

クリーム系のパスタとレタスは相性いいよ

720 ：困った時の名無しさん：2009/04/05(日) 18:27:01

>>715
普通に梅肉入りチャーハン作ってラストに千切りレタス入れるヨロシ

721 ：困った時の名無しさん：2009/04/05(日) 18:47:23

>>720
俺のチャーハンの作り方5
http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/recipe/1203866983/

722 ：困った時の名無しさん：2009/04/05(日) 22:59:38

>>716 >>717 >>718 >>719
サンキュー
ペペロンチーノにレタスどっさり入れてみた
以外とうまくてびっくり
なんでいままで気づかなかったのかな…
定番メニューになりそう
シャキシャキ感がいいね

723 ：困った時の名無しさん：2009/04/06(月) 04:40:25

手軽にペペロンチーノを作る用に、オリーブオイルにニンニクとタカノツメを漬け込もうかと思うんだけど、
これって、ニンニクチップを乾燥のまま漬け込んでいいのかな？
それとも一回フライドガーリックにしてからのほうが良いのか
それに、岩塩やらこしょうなんかも漬け込んだほうがいいのかな？

教えてエロイ人

724 ：困った時の名無しさん：2009/04/06(月) 08:38:26

手軽じゃないペペなんて作れねぇ

725 ：困った時の名無しさん：2009/04/06(月) 13:38:02

>>723
好きなようにすれば良いさ。
別にどっちの手法でも毒は発生しないから。

726 ：困った時の名無しさん：2009/04/06(月) 21:37:51

>>715
しゃぶった豚バラ薄切りとレタス＋パスタ胡麻だれ
サラダパスタ系（シーザー風　いろいろ野菜と生ハムやシーフード　など）
坦々麺風（しゃっきりレタスと肉味噌)
エスニック風スープパスタ(ナンプラー風味のスープとチキンレタスなど）
レタスとキノコやベーコン、アサリやアンチョビー　ガーリックオイル味
レタスとシラスや桜エビや海苔の和風

727 ：困った時の名無しさん：2009/04/13(月) 01:00:15

ベーコン焼いてタマネギとかきのこ類とか適当に入れて炒める
酒適当塩ちょっと胡椒多め
パスタのゆで汁入れて醤油適量で味付け、弱火にして牛乳少量入れる
パスタをフライパンに投入、軽く炒めてから溶いた卵黄とチーズを入れて混ぜる
海苔があればなお良し

和風カルボっぽいもの
鶏肉を使ってもうまかった

728 ：困った時の名無しさん：2009/04/13(月) 10:38:21

素直に普通のカルボにした方が良いと思う

729 ：困った時の名無しさん：2009/04/13(月) 10:44:12

定番をある程度作りなれたあとは、残り野菜などをいろいろ入れれば良いと思うけど、
何でもかんでも入れて、塩梅だけ整えて食えるからいいや的なレシピには辟易する。

730 ：困った時の名無しさん：2009/04/13(月) 11:08:07

余り物を使っておいしく作れるのってうらやましいけどなあ

731 ：困った時の名無しさん：2009/04/13(月) 11:20:17

>>730
ちゃんと読め。

732 ：困った時の名無しさん：2009/04/13(月) 13:59:06

ごめーんね

733 ：困った時の名無しさん：2009/04/13(月) 15:49:22

トマトベースのパスタだと絶対後半飽きてくる
缶のやつだからかな

734 ：困った時の名無しさん：2009/04/13(月) 15:55:54

>>733
さあ何でなんだろうね、
徹底的に自問自答したらいいんじゃないかな。
こればっかりは本人の嗜好の問題だしね。

735 ：困った時の名無しさん：2009/04/13(月) 18:46:05

缶のやつって、出来合のトマトソース缶のことか？
それを何の工夫もなくぶっかけてるだけなら、飽きが来るのも解る
缶のホールトマトから作ったソースってことなら、そのソース作りが下手ってことだろうな

736 ：困った時の名無しさん：2009/04/13(月) 20:20:41

トマト系ソースが好きじゃないだけだとおもう

737 ：733：2009/04/13(月) 20:29:12

違う違う出来合いのやつじゃなくてホール缶

オリーブオイルとにんにくと鷹の爪で煮詰める感じの。
旨いんだけど後半単調で飽きちゃう200g食ってるけど
今回ボンゴレロッソ作ったけどやっぱり後半飽きた

ま個人的な嗜好問題ですな

738 ：困った時の名無しさん：2009/04/13(月) 20:31:42

毎度クリーム系に飽きてしまう俺

739 ：困った時の名無しさん：2009/04/13(月) 21:02:11

ところで　この中でパスタとスパゲッティの違いを理解している人はどれくらいいるの？

740 ：困った時の名無しさん：2009/04/13(月) 23:18:06

>>739
君以外はみんな理解しているよ

741 ：困った時の名無しさん：2009/04/13(月) 23:20:35

>>737
根本的に料理のセンスがないんじゃない？
ホールトマト缶と精製塩だけでも充分美味しいトマトソースができるよ

742 ：困った時の名無しさん：2009/04/13(月) 23:36:54

>>741
馬鹿？
美味いっていってんだろ

743 ：困った時の名無しさん：2009/04/13(月) 23:46:19

>>739
スパゲッティってあまり売ってないよね。

744 ：困った時の名無しさん：2009/04/13(月) 23:48:47

美味いじゃなくて旨いだから発酵食品を使ってるのかな。

745 ：困った時の名無しさん：2009/04/13(月) 23:54:43

くだらねえ

746 ：困った時の名無しさん：2009/04/14(火) 00:04:27

マカロニとかラザニアとかは出てこないから、スパゲッティ限定なのかと思っただけ
大体、パスタのじゃなくてパスタ料理のとするべきだろ
だからこんなくそ思考がでたんじゃないか

747 ：困った時の名無しさん：2009/04/14(火) 00:07:01

というか、セメチコリアがあるので、その料理法をご存知ありませんでしょうか？

748 ：困った時の名無しさん：2009/04/14(火) 00:08:06

>>737
パスタなんてペスカトーレやカプリチョーザみたいに具沢山のでなければ、パスタ1品で見れば単調な物ばかりだろ。
その中でトマトソースだけ飽きるというなら、やはりソースに問題有りだろう。
早く、最初だけではなく最後まで美味しいと感じられるソース作れるようになるといいね。

749 ：困った時の名無しさん：2009/04/14(火) 00:27:47

>>745
天才君乙

750 ：困った時の名無しさん：2009/04/14(火) 01:35:57

今日の料理でやってた
新玉ねぎとミントのパスタ作ってみた。
ミントって以外と合うのね。
なかなかおいしかったわ。

751 ：困った時の名無しさん：2009/04/14(火) 05:24:15

>>750
試す価値有り?
材料だけはたんまりあるんだ。
今日、試してみようっと

752 ：困った時の名無しさん：2009/04/14(火) 06:59:04

>>751
ミントは好きでよく買うから試せたけど使わない人はどうなんだろうね……
私にはミントの活用増えてよかったけど。

753 ：困った時の名無しさん：2009/04/14(火) 10:44:07

>>752
ウチはベランダで、特に世話もしないのに元気なミントが
真冬以外は、何時もワッサワサ茂ってるんで、
正直、消費が追い付いてないのが現状ww

今日の番組もまたパスタみたいだからﾁｪｯｸしつつ、
お昼にはミントのパスタを試してみるよ、どうもありがとうﾉｼ

754 ：困った時の名無しさん：2009/04/14(火) 22:20:36

ミントすごいらしいよね。
日陰なうちでも育ちそうだな。

755 ：困った時の名無しさん：2009/04/15(水) 12:37:31

756 ：753：2009/04/16(木) 08:42:30

>>752
試してみたよ!
さっぱりウマー!!だね
何時も家で作る、ありきたり～な、おうちパスタじゃなかったんで
家でササっとこんなのを出せたら、お客さんにも良いよね
簡単な割に味も好評で、スゲー嬉しいww

>>754
ホント、我が家では何も特別な手を掛けてないのに、常にﾆｮｷﾜｻw
しかも、日当たりも良くない北向きなベランダ育ちなんです
唯一良いのは、風通し位?隣のﾜｲｽﾄのプランターと共にﾆｮｷﾜｻってます

757 ：困った時の名無しさん：2009/04/16(木) 11:11:34

ﾆｮｷﾜｻっていいな、ミント買ってくる

758 ：困った時の名無しさん：2009/04/16(木) 11:34:01

俺のあそこもﾆｮｷﾜｻです。

759 ：困った時の名無しさん：2009/04/16(木) 13:08:15

ﾋﾟｮｺﾜｻじゃね？

760 ：困った時の名無しさん：2009/04/16(木) 14:29:09

鳥はむと春キャベツでなんか美味しいパスタ出来ないかな

761 ：困った時の名無しさん：2009/04/16(木) 14:41:11

普通にオイル系のスパ作れば？

762 ：困った時の名無しさん：2009/04/16(木) 16:21:38

つゆず胡椒
つ鷹の爪
つ酒
つ薄口
つ大根おろし

763 ：困った時の名無しさん：2009/04/16(木) 22:38:24

>>762
それどっちかというとうどん向きじゃないかと思う

普通にオリーブオイル、鷹の爪、にんにくで美味しくなりそう

764 ：困った時の名無しさん：2009/04/16(木) 23:12:10

ペペロンチーノベースで和風よりに鳥はむと春キャベツパスタ作ります。
ありがとうございました。

765 ：困った時の名無しさん：2009/04/17(金) 09:31:43

春キャベツに合わせるのは、絶対ホタルイカ！

766 ：困った時の名無しさん：2009/04/17(金) 11:25:44

>>763
和風パスタを否定したな？
アーリオ・オーリオなんつー答え書くやつに否定されたくないな

767 ：困った時の名無しさん：2009/04/18(土) 00:08:21

和風パスタを否定はしない
だけど和風っていうのは一種の逃げなんだよね

768 ：困った時の名無しさん：2009/04/18(土) 00:10:35

>>766
怖い

769 ：困った時の名無しさん：2009/04/18(土) 07:56:18

なら…和パスタでオケ？

どうなんだ視野狭窄君よ？

770 ：困った時の名無しさん：2009/04/18(土) 10:12:17

和パスタ＝うどん、冷や麦、素麺、蕎麦

771 ：困った時の名無しさん：2009/04/18(土) 12:06:42

すまん、まさかそんなに低脳だとは思わなかった。

772 ：困った時の名無しさん：2009/04/18(土) 12:59:18

強力粉を使った手打ちうどんを製麺機で仕上げればうどん
パスタマシーンで仕上げればパスタだと思ってるていのうは多いと思う

イタリアンパスタという外来語が表わすものはスパゲティ、マカロニ、ニョッキなど

773 ：困った時の名無しさん：2009/04/18(土) 17:13:04

うちではパスタマシーンでうどんも作ってるけど。

あとパスタとうどんでは生地変えてる。
パスタの場合は「強力粉 5：デュラムフラワー 5」に卵入れるか
デュラムセモリナに水だけで作るかのどちらかだ。
場合によってはほうれん草とか唐辛子とか入れることもあるが。

対してうどん生地には少量の塩(塩水)を入れるが
デュラム小麦粉や卵は入らない。

生地の硬さ(水加減)もうどんの方が緩いね。

774 ：困った時の名無しさん：2009/04/18(土) 17:44:31

うどんは中力粉だよね

775 ：困った時の名無しさん：2009/04/18(土) 17:51:13

からしじょうゆスパゲティおいしいよ

具は適当に、辛子醤油に合いそうなものを　オリーブオイルとにんにくで炒めておく。

醤油と酒とみりんと和からしを混ぜて　具と麺にかけてフライパンの中で混ぜる

うまー。

鶏肉の皮をパリパリに焼いたものとさやいんげんがおいしいけど
今日は、シイタケの角切りとマイタケとウインナースライスとネギを入れた。

776 ：困った時の名無しさん：2009/04/18(土) 18:10:50

>>774
そうとも限らない

777 ：困った時の名無しさん：2009/04/18(土) 19:25:16

第一パスタには塩は入れず、うどんには塩を入れるのが定義ではないか？

778 ：困った時の名無しさん：2009/04/18(土) 19:42:52

>>777
ニョッキに塩はだめってこと？

779 ：困った時の名無しさん：2009/04/18(土) 20:06:02

>>777
それは俗説

780 ：困った時の名無しさん：2009/04/18(土) 20:31:25

>>777
塩を入れないことが定義されてるのは乾燥パスタだけで
生パスタは塩入れたってかまわないんだよ

781 ：困った時の名無しさん：2009/04/18(土) 20:58:23

塩を入れない理由って何なの？

782 ：困った時の名無しさん：2009/04/18(土) 22:26:11

俺はニョッキはパスタとみなさない。

塩を入れない理由は知らん！
潮風にて乾かしてたからジャマイカ？

783 ：困った時の名無しさん：2009/04/18(土) 22:30:33

ニョッキがパスタであることに疑いの余地はない

784 ：困った時の名無しさん：2009/04/18(土) 23:07:08

>>760
オイル系（オイル　にんにく　鷹の爪　キャベツ　鶏ハム）
スープパスタ（コンソメベース　トマトベース　クリーム系　豆乳など）
和風（ゆでキャベツ　鶏ハム　温泉卵か半熟卵）
サラダパスタ（マヨ和え　ドレッシング　など）
中華風（オイスターソース味か回鍋肉風味付けで）
ラザーニャ（鶏ハム　キャベツ　ラザーニャを重ねて）
ショートパスタでグラタン

785 ：困った時の名無しさん：2009/04/19(日) 00:50:54

パスタマシーンのレシピ通りに作ったらラーメンが出来たのですが
何が悪かったの？

786 ：困った時の名無しさん：2009/04/19(日) 01:02:12

>>785
そのレシピをうｐしないことには・・・
というか、カンスイを入れたのか世w
そりゃラーメンになるわｗ

787 ：困った時の名無しさん：2009/04/19(日) 01:10:07

>>785
強力粉200ｇに全卵2個に水
こねて1時間ほど置いたら圧延　カット

788 ：困った時の名無しさん：2009/04/19(日) 01:31:44

>>785
強力粉の分量に１％の塩、
粉の重さの３５～４０％以下の加水率。
これを混ぜて粉に水分を馴染ます。
（ホームベーカリーがあれば、それでまぜればOK
捏ねてもあまりまとまりません）

そしてパスタマシーンのローラーに何度も何度も通して整形していく。
そうこうしていくうちに↓のようになります。
http://image.space.rakuten.co.jp/lg01/08/0000634208/73/img20f00f0fzikbzj.jpeg
後は好きなようにすればOK

材料
強力粉５００ｇ
卵LL2個
塩５ｇ

俺はいつもこれでやってる。

ラーメンなら上記に重曹５ｇ追加

789 ：785：2009/04/19(日) 01:38:41

>>787は>>786さんへのです
>>788有難うございます　
>>787で作ったものはどうしてラーメンになったんでしょうか

790 ：困った時の名無しさん：2009/04/19(日) 01:45:12

水のアルカリ度が高めだったんじゃないの？

791 ：困った時の名無しさん：2009/04/19(日) 01:50:07

>>787
加水率が高すぎる。

792 ：困った時の名無しさん：2009/04/19(日) 01:52:35

>>790
私の地元には卵麺と言われるタイプのラーメンがあるのですがそれと酷似していたのです
非常に美味しい物だったわけですが

一般的な乾燥パスタには卵は使用されていませんよね
色も味もラーメンに近いものだと思うのですが？

水道水は美味しいと言われているようですアルカリ度が高いとは聞いた事はありません

793 ：困った時の名無しさん：2009/04/19(日) 01:55:56

>>792
マジレスして損したｗｗｗ
だったらデュラムセモリナ１００％で打てばいいだけ。

794 ：困った時の名無しさん：2009/04/19(日) 02:56:48

無知を装った荒らしが出没していますね。

795 ：困った時の名無しさん：2009/04/19(日) 10:33:59

スパッツレやカネーデルリのレシピの話は、このスレで大丈夫ですか？

796 ：困った時の名無しさん：2009/04/19(日) 10:35:57

専用の道具が無くても、スパッツレを自作出来るとは知らなかった。
ttp://blog.goo.ne.jp/snowdropmarisa/e/a75a462b35d33f56b5449b85924f8b1e

797 ：困った時の名無しさん：2009/04/19(日) 17:55:28

パスタ茹でるとき塩入れない派なんだけど…

変？

798 ：困った時の名無しさん：2009/04/19(日) 17:59:12

別に変じゃないんじゃない。

…もしかして、変と言われたり変わってる！って言われる事に
喜びを見出す人だったらごめんねｗ

799 ：困った時の名無しさん：2009/04/19(日) 18:19:36

スパゲティの麺にお好み焼きソースとかウスターソースかけて炒めて、焼きそばみたいにしてもおいしい？

800 ：困った時の名無しさん：2009/04/19(日) 18:23:57

>>795
手打ち段階の話ならこっちね

手打ちじゃ！　自分でパスタ打つ人　Part.2
http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/pasta/1146883395/

手打ちだろうが既製品だろうが、味付け調理の段階のレシピならここでおk
カネーデルリは最近あまりやってないがスパッツレはうちでもよく作るよ

801 ：困った時の名無しさん：2009/04/19(日) 19:22:09

>>799
それは古くから有る洋食屋さんのまかないメニューです当然美味しいです　
私の知ってるやり方はマーガリンで炒めてリーペリんソースで味付けするだけです

真似てバターを使って他のソースを使っても美味しいですが
発案者のモノにはかなわない気がしました

802 ：困った時の名無しさん：2009/04/19(日) 19:34:57

>>797
好きにすればいい。
ソースとの親睦が悪くなるから俺は入れるけどね。

803 ：困った時の名無しさん：2009/04/19(日) 20:08:47

>>799 　基本まずい。食味が全く別物。
世界放浪中にエジプトでどうしても焼きそばが食べたくなり
スパゲティで何度かトライしたが全く違う食べ物だった。
目指したのは日田やきそばだったのだが。

804 ：困った時の名無しさん：2009/04/19(日) 22:56:56

田舎のパスタ屋に行くと、「焼きそば風パスタ」ってのがよくあるよね。
かつてのナポリタンの地位にある。
但し不味い。アブラでギトギトであることがほとんどだが、パスタが舌に合わない人が
よく食っている。

805 ：困った時の名無しさん：2009/04/19(日) 23:09:11

焼きそばを想像、
口に入れる、
瞬間、違和感を覚える。

焼きそばの口になってるところに、
異物が混入してきたようなものだからまずく感じる。

食はマンネリが基本なんだから、逸脱するのはよくないよね。

806 ：困った時の名無しさん：2009/04/20(月) 06:38:33

名城の粉末ソースおすすめ

807 ：困った時の名無しさん：2009/04/21(火) 00:20:51

スパゲティで焼きそばできるか議論だが
好みによるんだろうねやっぱり。
自分の場合も、ゆかりご飯が大好きなんだけど
どっかのスレに「スパゲティにゆかりはご飯よりおいしい」と
レポされていたので期待してやってみたら
マズくはなかったがやっぱりご飯がいいとがっかりしたしね。

808 ：困った時の名無しさん：2009/04/26(日) 07:47:45

打つんじゃなくて、こねるだけならどうなのよ？

これはトレンティーノ・アルトアディジェのパスタ料理で、
パンをお団子状にするカネーデルリのレシピ。

http://www.tbs.co.jp/hanamaru/daily/thu.html

4月23日（木）放送・TBSの「はなまるマーケット」でやっていた。
そのURLだと来週木曜ぐらいまでの掲載かも。

練り物なので立派なパスタ料理です。

809 ：困った時の名無しさん：2009/04/26(日) 11:21:43

パスタは英語のペーストで練り物の意味だから、広義のパスタなら羊羹でも蒲鉾でもOKだな。

810 ：困った時の名無しさん：2009/04/26(日) 20:47:31

CMでやってるエバラ焼肉のたれのクリームパスタ作ってみたけどいまいちだったな。
まずくはないけど、自分的には濃いすぎて駄目だった。

811 ：困った時の名無しさん：2009/04/26(日) 23:03:24

生クリームにエバラ焼肉のタレなんてありえない
高価な生クリームが台無しだ

812 ：困った時の名無しさん：2009/04/26(日) 23:48:48

あんかけパスタって激まずいね

なにあれ

名古屋人おかしい

813 ：困った時の名無しさん：2009/04/26(日) 23:55:19

>>804
罰ゲーム？地獄の特訓？
「どうアレンジしてもパスタはパスタだよ、焼きそばでも食ってろ」
って言ってやればいいのに

814 ：困った時の名無しさん：2009/04/29(水) 15:02:56

3日前に、ゆでたパスタあまったの冷蔵庫にあるんだけど
まだだいじょうびだよね？

815 ：困った時の名無しさん：2009/04/29(水) 20:41:50

知るか天才

816 ：困った時の名無しさん：2009/05/01(金) 18:15:26

はじめて来たが、何でこのスレ荒れてんの？
食欲無くなって来た･･････

817 ：困った時の名無しさん：2009/05/01(金) 19:24:08

はじめて来たが、とかわざわざ書いた上で文句や不満言う奴は、大抵はじめてじゃない件

質問とかなら本当にはじめてなことも多いけどね

818 ：困った時の名無しさん：2009/05/01(金) 21:24:09

いったいどこを読んで荒れてるとかって感じたんだろうな、俺は荒れてるように見えないがｗ

２ちゃん初心者かそれとも名古屋人だろきっとｗ

819 ：困った時の名無しさん：2009/05/01(金) 22:38:09

>>816
嘘ばっかりｗ

820 ：困った時の名無しさん：2009/05/04(月) 17:34:16

コピペにマジレス、笑える

821 ：困った時の名無しさん：2009/05/04(月) 19:58:37

悔しかったの？

822 ：困った時の名無しさん：2009/05/05(火) 14:45:28

地粉ってうどん打ってもうどんにならん。
味が違うよね!
ラーメンだよ!
絶対

823 ：困った時の名無しさん：2009/05/06(水) 09:56:14

溺れは相当実験してみたが
中力粉はどうしても味がでない
卵は入れないほうがイイ
強力粉とブレンドするのがイイ
スパ　で　ナポリ　が　最高に　イイ　

824 ：困った時の名無しさん：2009/05/06(水) 11:53:17

麺＋３素材で一番おいしい味付けは？

825 ：困った時の名無しさん：2009/05/10(日) 18:33:57

たぶん直径0.9mmのパスタ
ゆで時間が短いと言うだけで買ってきたのだが
ミートソースで食べたらおいしくない。
どうも、検索したら細麺パスタはスープ　さらさら系ソースで食べるのがおいしいらしい

で、さらさらソース　スープ系で手軽で（ここ重要）おいしく食べられる
レシピって有りますか。
カップスープのコンソメ味でも買ってきて
ベーコンをきざんで入れて食べようかと考えています。（この程度の技量しか有りません）

826 ：困った時の名無しさん：2009/05/10(日) 18:54:16

>>825
カペッリーニかな。
「冷製パスタ」でググるとレシピいっぱい出てくるよ。

↓これなら誰でもカンタンにつくれるお！材料もメンドくない。

トマト＆ツナの冷製パスタ
http://recipe.gourmet.yahoo.co.jp/Y000056/

827 ：困った時の名無しさん：2009/05/10(日) 20:59:34

>826
ありがとう。
調べてみる。

トマト＆ツナの冷製パスタ
これ手軽でおいしそうだないいかも。
しかし、トマトがないｗ。
後日買ってくるか。

828 ：困った時の名無しさん：2009/05/10(日) 21:44:35

>>825
トマトジュース使った冷製パスタ（+モッツァレラやバジルなど）
浅利や蛤のスープパスタ
あと、スープ系じゃないけど、冷製ジェノベーゼ　生ハムやサーモンと野菜のパスタ

829 ：困った時の名無しさん：2009/05/12(火) 15:28:36

太い＝味を濃くする　細い＝味を薄くする
ってことで、パックのミートソースならトマトジュースかコンソメスープで割ればそれなりにバランスするよ
茹で汁を多めに入れるという御手軽な解決でもいいけど
どうしても味がぼやけるのは、今の時期なら刻んだセリでも入れて補う

バターでベーコン炒めて牛乳入れて煮てコンソメの素投入なスープスパもいいよ
正式名称はわからないけど時間はかからない
色合いが寂しいならホウレンソウやアスパラ投入

830 ：困った時の名無しさん：2009/05/12(火) 21:31:36

>>825

芯が無くなるまで茹でて、水でしめるとシャキッとした食感。
冷し中華の麺として使うとおいしいし、値段の割に量が多い。
麺つゆでたべても以外といける。

831 ：困った時の名無しさん：2009/05/13(水) 03:36:34

ヴァンプ様思い出した

832 ：困った時の名無しさん：2009/05/16(土) 14:53:55

今日もパスタでつゥツ!

833 ：困った時の名無しさん：2009/05/16(土) 17:51:55

今日のお昼は焼き肉のタレでパスタ作った
バターと玉ねぎ牛肉とエリンギでなかなかうまかった
ごはんのおかずになるパスタだけど確実に太る

834 ：困った時の名無しさん：2009/05/16(土) 17:52:53

ごはんいらんがな

835 ：困った時の名無しさん：2009/05/16(土) 18:08:44

>>834
ごはん食べないと落ち着かない世代だからW

836 ：困った時の名無しさん：2009/05/16(土) 21:18:34

ごはんで〆ないと食事をしたきぶんになれない

837 ：困った時の名無しさん：2009/05/16(土) 22:28:41

パスタいらんがな

838 ：困った時の名無しさん：2009/05/16(土) 22:58:36

弁当のおかずの端っこにある
ケチャップまぶし麺か

839 ：困った時の名無しさん：2009/05/17(日) 23:04:21

冷パスタのおいしいソースの作り方教えてください
トマトとモッツラレラチーズが使いたいです

840 ：困った時の名無しさん：2009/05/17(日) 23:39:33

まずは生のバジルの葉を用意することからはじまります

841 ：困った時の名無しさん：2009/05/17(日) 23:43:34

>>840
イタリアンパセリでおｋですか？

842 ：困った時の名無しさん：2009/05/18(月) 01:25:23

バジルじゃなきゃだめです　
ないときは買いに行ってください

843 ：困った時の名無しさん：2009/05/18(月) 06:01:09

うちのはまだ若葉です

844 ：困った時の名無しさん：2009/05/18(月) 10:57:24

>>842
買ってきました

845 ：困った時の名無しさん：2009/05/18(月) 12:37:40

オリーブオイルとニンニク塩コショウで十分だろ

846 ：困った時の名無しさん：2009/05/18(月) 18:57:08

バジル入れると断然美味しいじゃん

847 ：困った時の名無しさん：2009/05/18(月) 19:25:11

え？マジで買って来たの？

848 ：困った時の名無しさん：2009/05/19(火) 03:17:39

ペペロンもどきと同様にオリーブオイルで大蒜唐辛子ベーコンを低温で炒めた物を、
湯剥きして細切れにしたトマトとあえて適当に塩胡椒して冷凍庫につっこみ、凍り
かけをざくざくと砕いてシャーペット状にした物が好みだな。チーズとバジルは後から
加えればOKかと。

849 ：困った時の名無しさん：2009/05/19(火) 09:25:12

不味そう

850 ：困った時の名無しさん：2009/05/19(火) 12:19:30

ちょっと濃い目のトマトマリネ作って、ちぎったバジルと細いパスタを和えればおｋ

851 ：困った時の名無しさん：2009/05/19(火) 12:22:23

今日はなまるでやってたけど野菜なんでもいいらしいな。でもニラは無理だろうと思った。

852 ：困った時の名無しさん：2009/05/19(火) 12:44:14

ニラ美味いよ

853 ：困った時の名無しさん：2009/05/25(月) 09:42:46

オリーブオイルの香りがパスタに移ってくれない……

854 ：困った時の名無しさん：2009/05/25(月) 10:33:46

パスタの水気は充分に切ってね。

855 ：困った時の名無しさん：2009/05/25(月) 11:21:22

冷製パスタは水切りも重要だが、よく茹でることも必要。
設定されている標準的な茹で時間よりも長目に。

856 ：困った時の名無しさん：2009/05/25(月) 23:12:19

冷やすと味薄く感じるようになるから塩濃い目で茹でるのもポイントじゃないかなー

857 ：困った時の名無しさん：2009/06/01(月) 04:17:00

> 冷やすと味薄く感じるようになるから

まじかよ

858 ：困った時の名無しさん：2009/06/01(月) 05:49:46

冷やすとと言うより
冷水にさらすとという意味では？

859 ：困った時の名無しさん：2009/06/01(月) 06:59:56

冷たい物も熱い物も、味は薄く感じるようになる
正確に言うと体温との差が大きいほど、味を感じにくくなる

860 ：困った時の名無しさん：2009/06/01(月) 12:14:38

自作のアンチョビができあがったんで、
ぺぺロンにこのアンチョビ加えて作ったら
メチャメチャ美味かった。

しかし塩漬けって凄いな。
傷みやすいイワシが、常温で半年も腐らないんだから。

861 ：困った時の名無しさん：2009/06/01(月) 20:09:34

いやアンチョビは、傷んでないだけで腐ってはいるんだけど

862 ：困った時の名無しさん：2009/06/01(月) 22:00:33

腐敗ではなく発酵と(ry

863 ：困った時の名無しさん：2009/06/06(土) 16:58:04

つttp://www.nigauri.sakura.ne.jp/src/up11001.jpg.html

864 ：困った時の名無しさん：2009/06/06(土) 18:40:48

ｷﾞｻﾞｶﾜﾕｽ

865 ：困った時の名無しさん：2009/06/08(月) 12:05:41

なにこれ？

866 ：困った時の名無しさん：2009/06/08(月) 22:15:32

ｶﾜﾕｽ

867 ：困った時の名無しさん：2009/06/09(火) 10:30:03

かぺっ

868 ：困った時の名無しさん：2009/06/10(水) 20:47:54

キノコの和風パスタを作りたいのですが、簡単で美味しいレシピ知ってる方いませんか？
いつも微妙に辛くなってしまいます…。

869 ：困った時の名無しさん：2009/06/10(水) 21:30:16

調味料をいつもの半分にする。

870 ：困った時の名無しさん：2009/06/10(水) 23:01:06

パスタの方を塩分1.5%ぐらいの濃い目に茹でて、ソースの方の醤油なんかの
塩分を1/3ぐらいに減らせばいいんじゃないかなぁ。

871 ：困った時の名無しさん：2009/06/11(木) 02:59:19

>>868
①フライパンにごま油にひき、キノコを入れて軽く塩コショウする

②キノコが炒まったら「カツオだしのつゆ」と「醤油少々」で味付けする
(この時に、ちゃんと味を見る事ここでパスタの味が決まる)

③ゆであがったパスタと少量のゆで汁を入れて、全体的に混ぜ合わせる
(この時に、しっかりと乳化させる)

④お皿に盛り付る　完成できあがり

味付けのポイントは
・カツオだしのつゆ・少しの醤油　カツオだしのつゆを使うと辛くならない。
・パスタゆでる時の塩を入れすぎないこと

872 ：困った時の名無しさん：2009/06/11(木) 06:28:29

乳化ねぇ

873 ：868：2009/06/11(木) 08:51:30

ずっとレス出来ずすみません！皆様ありがとうございます。
レスを見て辛くなるのに思い当たる節がいっぱいあったのですごく勉強になりました。
次は美味しく出来そうな気がします。ありがとうございます！

874 ：困った時の名無しさん：2009/06/11(木) 13:26:36

>>872
乳化は大切よ

875 ：困った時の名無しさん：2009/06/11(木) 13:50:18

乳化なんかにこだわっているうちはド素人

876 ：困った時の名無しさん：2009/06/11(木) 14:24:58

ど素人が訳も分からずとりあえず使う言葉

877 ：困った時の名無しさん：2009/06/11(木) 15:07:30

>>875
>>876
オマイラがド素人。

878 ：困った時の名無しさん：2009/06/11(木) 15:09:32

>>876
意味が解らないなら教えてって言えば？

879 ：困った時の名無しさん：2009/06/11(木) 15:11:29

>>875
皆さーん、プロの料理人ですよー。
プロならではのレシピ教えて下さい。

880 ：困った時の名無しさん：2009/06/11(木) 16:03:10

>>875
テレビを見てるとイタリアンのシェフは
「乳化がポイント」と皆言っているよ。

あのシェフたちは皆素人なんだ・・・　
そういうアナタは、さぞかしプロ中のプロなんでしょうねぇw
「乳化させないで美味しく作れるパスタレシピ」が
この世に存在するなら教えてくださいよー、　僕達ド素人の為に。

881 ：困った時の名無しさん：2009/06/11(木) 16:22:47

そもそも乳化が必要なケースって、油が多いレシピの時なんだけどな。
ペペロンだったら、比較的たっぷりのオイルでニンニクと鷹の爪を熱するわけで、
そこに後からパスタと共にゆで汁を加えた場合、ゆで汁と油が分離するほどの
オイル量だから。

>>871のレシピだと、乳化させる必要があるほどの量のごま油を使ったら、
それこそ和風の味が台無しになると思う。

何でもかんでも、馬鹿の一つ覚えみたいに乳化乳化言う人いるけど、
レシピと、使うオイルの種類や量に依るんだよ。

882 ：困った時の名無しさん：2009/06/11(木) 18:46:30

するに越したこた無いけどな
少量の場合はする必要があまりないってだけで

883 ：困った時の名無しさん：2009/06/11(木) 20:29:09

乳化というのはパスタにソースの味をまんべんなく
まとわりつかせるための一つの手段にすぎない

ところが乳化を目的だと勘違いしている人も多い

884 ：困った時の名無しさん：2009/06/11(木) 20:37:41

必死だな

885 ：困った時の名無しさん：2009/06/11(木) 20:47:40

何回も出てきてすみません！今日アドレスを元に和風パスタ作ってみたのですが、良い具合に乳化するのが難しかったです…。
どうやったら和風で味が濃くならない様にパスタ全体に味を行き渡らせる事が出来るでしょうか？
料理初心者で申し訳ないです…。

886 ：困った時の名無しさん：2009/06/11(木) 22:06:54

>>885
つ片栗粉

887 ：困った時の名無しさん：2009/06/11(木) 23:21:56

>>883
マヨネーズの乳化は目的ですか？手段ですか？ｗ

888 ：困った時の名無しさん：2009/06/11(木) 23:26:19

>>881に感謝しろよ。わざわざ説明してくれたんだから。乳化厨さん。

889 ：困った時の名無しさん：2009/06/11(木) 23:40:43

まぁ、邪道かどうか知らないが

パスタ茹でる時に塩入れない派なんだよね

まず、塩分は、うまみや甘みより浸透力が強い
なので、パスタ全体に旨みをいきわたらせるためには、乳化より、茹で汁に塩を入れないこと

これは、煮物でも同じなんだけど、出汁の味や甘みを加える時にはじめから塩や醤油を入れるとどんなに旨みを足しても味が付かない

そこで、パスタに旨みや甘みを強調したければ、塩分は一番後に加えるのが鉄則

魚介類などの臭みを消す時も酒以外の塩分は入れると臭みが消えなくなる

料理の基本なんですが

890 ：困った時の名無しさん：2009/06/12(金) 00:40:56

>>889
妄想乙

891 ：困った時の名無しさん：2009/06/12(金) 00:45:28

>>889
パスタに旨味を染み込ませる必要は無い
しかし下味として塩味が付いていた方がメリハリのある味になる
したがってパスタを茹でる時には塩を入れた方が良い

892 ：困った時の名無しさん：2009/06/12(金) 01:04:40

>>890 >>891
低脳

893 ：困った時の名無しさん：2009/06/12(金) 01:17:02

>>885
横レスですが、初心者さんみたいだし
簡単パスタでいいなら、とっても簡単なレシピがあるよ～

なめたけの瓶詰、スーパーに売ってるでしょ。
あれを茹であがったパスタにドバーっとかけて、あえる。終わりｗ
あれば青シソの千切りと海苔をトッピング。
なんの調味料もいらないし、おいしいよ。

そういう問題じゃなかったら、
さしでがましく書いてゴメンなさい。

894 ：困った時の名無しさん：2009/06/12(金) 01:19:45

>>889
塩を入れてゆでないと、
食べたときに味が今ひとつでがっかりするから、
これからも塩を入れてゆでる事にする。

895 ：困った時の名無しさん：2009/06/12(金) 01:21:41

>>894
大馬鹿

896 ：困った時の名無しさん：2009/06/12(金) 01:23:53

＞＞８９４
おまいが下手糞すぎるだけだろ

897 ：困った時の名無しさん：2009/06/12(金) 01:25:45

>>895
塩入れないでゆでたことがあるんだけど、
マジで今ひとつなんだよ。
なんて言うか、まったく物足りない。
だからといってソースを塩辛くするわけにもいかず、
そのときに、やっぱりゆでるときに入れるのが一番だと思った。

898 ：困った時の名無しさん：2009/06/12(金) 01:29:04

イタリアンレストランで働いてたけど、
パスタに塩入れるのは当たり前。

899 ：困った時の名無しさん：2009/06/12(金) 01:29:44

馬鹿だからわからないんだｗｗｗ>>897

900 ：困った時の名無しさん：2009/06/12(金) 01:30:33

あほイタリアンなんだ>>898
科学がわからない馬鹿イタリアン

901 ：困った時の名無しさん：2009/06/12(金) 01:33:05

>>899
自分でも馬鹿で間抜けで阿呆だから分からないんだと思う。
でも、気違いじゃないからね、あなたみたいに。

902 ：困った時の名無しさん：2009/06/12(金) 01:33:50

基地外参上>>901

903 ：困った時の名無しさん：2009/06/12(金) 01:38:54

>>889って基地外だったのか

904 ：困った時の名無しさん：2009/06/12(金) 01:40:05

科学がわからないやつに何を教えても無駄>>902

905 ：困った時の名無しさん：2009/06/12(金) 01:41:13

馬鹿イタリアンでもせいぜいつくってろ>>903
みんなの笑いものだ

906 ：困った時の名無しさん：2009/06/12(金) 01:44:08

和食を勉強してからもう一度言ってごらん
自分が馬鹿だってすなおに思えるから>>903

907 ：困った時の名無しさん：2009/06/12(金) 01:46:09

なんだお前ら
伸びてると思ったら

908 ：困った時の名無しさん：2009/06/12(金) 01:48:14

塩は入れてから茹たほうが
誰でもおいしくつくれるだけのことですよ。

違う方法でつくっておいしいんだったら
それでいいじゃない。興奮しなさんな。

909 ：困った時の名無しさん：2009/06/12(金) 01:52:56

まぁ美味しいイタリアンで最後に塩入れるのが常識だが
素人は入れないだけだろ
茹で汁にそんなに塩分いれるやついない>>908

910 ：困った時の名無しさん：2009/06/12(金) 01:57:25

食べ比べればいいのに。

911 ：困った時の名無しさん：2009/06/12(金) 02:00:15

塩加減が3分の1くらいですむ>>910

912 ：困った時の名無しさん：2009/06/12(金) 02:06:41

はっきり言って旨味を染み込ませた麺てまずいよ
表面にソースがからんでいるだけの方がメリハリのある味になる

913 ：困った時の名無しさん：2009/06/12(金) 02:09:30

>>911
じゃあ塩を入れてゆでるわ。

914 ：困った時の名無しさん：2009/06/12(金) 02:10:24

>>909
イタリアンのレシピでは最初から1%以上の塩を加えた熱湯でパスタを茹でるのが常識
イタリアンのシェフに聞いてごらん

915 ：困った時の名無しさん：2009/06/12(金) 02:12:13

お客が30人来たときと
お客が１００人来たときの塩加減を判断するのは無理
ゆえに後から塩加減を加える

なお、それ以上にお客が来た場合、塩水でパスタは茹でない

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　以上

916 ：困った時の名無しさん：2009/06/12(金) 02:13:49

>>915
脳内シェフ乙

917 ：困った時の名無しさん：2009/06/12(金) 02:15:02

＞＞９１２＞＞９１３＞＞９１４
大馬鹿の日本人丸出し

918 ：困った時の名無しさん：2009/06/12(金) 02:16:33

塩加減の濃度は味見て分かるわけ？馬鹿じゃね？>>916

919 ：困った時の名無しさん：2009/06/12(金) 02:18:23

>>918
意味不明？？？

920 ：困った時の名無しさん：2009/06/12(金) 02:22:22

10人来たときと100人来たときの塩の濃度はどうするわけ？
いちいち茹でわけるの？？＞919
馬鹿じゃね？？？？笑

921 ：困った時の名無しさん：2009/06/12(金) 02:23:47

ちょっと苦しくなってきました。

922 ：困った時の名無しさん：2009/06/12(金) 02:26:24

>>920
おまえはレストランじゃなくて食品工場の話をしているのか？

923 ：困った時の名無しさん：2009/06/12(金) 02:29:00

エライ馬鹿>>921 >>922
100人客が来たときと10人の客に同じ濃度の食塩水で茹でたらどうなるわけ＿？？？笑

924 ：困った時の名無しさん：2009/06/12(金) 02:29:19

>>917
だからイタリアンのシェフに聞いてごらんよ

925 ：困った時の名無しさん：2009/06/12(金) 02:30:16

アホ丸出し＞＞９２４

926 ：困った時の名無しさん：2009/06/12(金) 02:30:24

>>923
おまえは水も塩も計量できないのか？

927 ：困った時の名無しさん：2009/06/12(金) 02:31:11

お前に言いたい＞＞９２６

928 ：困った時の名無しさん：2009/06/12(金) 02:32:02

>>917
意味不明？？？

929 ：困った時の名無しさん：2009/06/12(金) 02:33:03

>>927
はぁ？

930 ：困った時の名無しさん：2009/06/12(金) 02:33:58

水の量と塩の量は加減すると大容量になるのでできないって気が付かないわけ？＞＞９２８

931 ：困った時の名無しさん：2009/06/12(金) 02:35:38

ここは馬鹿しかいないね（笑）

932 ：困った時の名無しさん：2009/06/12(金) 02:36:30

>>915
もしかしてウドン屋みたいにでかい鍋で湯を常時グラグラわかしていると思っているの？
まともなイタリア料理店は注文を受けた人分の湯を湧かしてパスタを茹でるんだよ

933 ：困った時の名無しさん：2009/06/12(金) 02:37:25

>>930
まったく意味不明？

934 ：困った時の名無しさん：2009/06/12(金) 02:38:47

えらい馬鹿ばかり話しにならない笑

935 ：困った時の名無しさん：2009/06/12(金) 02:39:22

>>934
すんごい馬鹿

936 ：困った時の名無しさん：2009/06/12(金) 02:41:58

>>885
キノコを炒めて味付けする段階で、
パスタの味がほぼ決まるのでその時点で、しっかりと味付けすること。

そしてパスタ入れるときに
鍋から直接フライパンに入れたら、ゆで汁も一緒に入るからその程度で良い。
それでキノコがまんべんなく行き渡るように全体的にあえる。　
(このくりかえしの作業が乳化になってる)
このとき限りなく弱火・なんだったら火を消しても良い。

パスタは炒めるのではなく、あえる。　これ基本。

937 ：困った時の名無しさん：2009/06/12(金) 02:43:08

ものすごい、壮絶な馬鹿ばかりだから言うが、お客の人数なんか作り側はしらない
なので、水に塩加減付けないであとから足す。コレ常識
田舎物ばかりだからしょうがないか～

938 ：困った時の名無しさん：2009/06/12(金) 02:44:09

> お客の人数なんか作り側はしらない

意味不明？

939 ：困った時の名無しさん：2009/06/12(金) 02:44:52

壮絶な馬鹿>>938

940 ：困った時の名無しさん：2009/06/12(金) 02:48:19

>>937
いったいどんな飲食店なんだ？
やっぱり食品工場？

941 ：困った時の名無しさん：2009/06/12(金) 02:48:36

ここは田舎物の馬鹿しか居ない事が判明

942 ：困った時の名無しさん：2009/06/12(金) 02:49:17

同じ小麦粉でもうどんとそうめんは塩を加えて練ってあるから塩を抜くために湯に塩は入れない。
パスタは塩が入ってないので茹でる時に塩を入れる。

アーリオーリョとかアルブーロに後から塩入れるなんてはじめて聞いた。

943 ：困った時の名無しさん：2009/06/12(金) 02:50:25

馬鹿だから初めて聞くんだな>>942

944 ：困った時の名無しさん：2009/06/12(金) 02:54:06

田舎物は人数がわからないからな

945 ：困った時の名無しさん：2009/06/12(金) 02:54:24

ペペロンのどこに塩を入れる素地があるのか教えて下さい

946 ：困った時の名無しさん：2009/06/12(金) 02:56:55

>>915
客が100人いっぺんにくる宴会やランチのときは
たいていの場合、ゆで上げじゃなくて
あらかじめ茹でてある麺を使ってるんだよ。
ホテルででもアルバイトしてきてごらん。

何だかこの流れがおもしろくって
マジレス失礼ｗ

947 ：困った時の名無しさん：2009/06/12(金) 02:58:14

馬鹿じゃね！東京じゃ年中だよ>>946

948 ：困った時の名無しさん：2009/06/12(金) 03:00:07

どちらが田舎者か決定したようだ

949 ：困った時の名無しさん：2009/06/12(金) 03:01:04

東京じゃ年中ってなんだ？ｗ

950 ：困った時の名無しさん：2009/06/12(金) 03:01:53

おいどんはかっぺだけんども、1日に2人客が来るスパゲティー屋だぁ
東京では1000人くるらしいんだけんどもしんらねぇ

951 ：困った時の名無しさん：2009/06/12(金) 03:03:27

眠れないヤツが集まってきてるｗｗ
東京で１０００人くるってどんな晩餐会ｗ

952 ：困った時の名無しさん：2009/06/12(金) 03:04:13

普通の店>>951

953 ：困った時の名無しさん：2009/06/12(金) 03:04:54

ファミレスかな

954 ：困った時の名無しさん：2009/06/12(金) 03:05:47

田舎にはファミッレすら無いね>>953

955 ：困った時の名無しさん：2009/06/12(金) 03:06:31

ああ、やっぱり

956 ：困った時の名無しさん：2009/06/12(金) 03:08:45

イナカモのナンデイジメナイデ

957 ：困った時の名無しさん：2009/06/12(金) 03:10:50

ジョリーパスタだったら納得。オリーブの木だったら絶句。

958 ：困った時の名無しさん：2009/06/12(金) 03:11:39

おまえたち、いつまで気違いの相手をしてるんだ。

959 ：困った時の名無しさん：2009/06/12(金) 03:12:09

それもないいなかです＞＞９５７

960 ：困った時の名無しさん：2009/06/12(金) 03:12:36

もはや言いだしっぺの塩基地は
去った気がするんだが・・まだいたの？

961 ：困った時の名無しさん：2009/06/12(金) 03:13:20

村人をはめてくわせるパスタ屋です

962 ：困った時の名無しさん：2009/06/12(金) 03:13:55

注文の多い料理店だったらいきたくないです！！１！！

963 ：困った時の名無しさん：2009/06/12(金) 03:15:17

マズイスパゲティーを村人に無理やり食べさせて生きています

964 ：困った時の名無しさん：2009/06/12(金) 03:16:29

客が少ないので塩加減はばっちりです

965 ：困った時の名無しさん：2009/06/12(金) 03:16:42

いいんじゃないの村人が喜んでるなら

966 ：困った時の名無しさん：2009/06/12(金) 03:20:42

わては村人が納得すれば充分でおま

967 ：困った時の名無しさん：2009/06/12(金) 03:26:18

うん。おいしいスパゲティで村の人を楽しませてあげてね

何となくきれいにまとまったね。

968 ：困った時の名無しさん：2009/06/12(金) 03:27:52

シェフの手抜きを信じこんでるなんてかわいらしいバイトさんだなあ。

969 ：困った時の名無しさん：2009/06/12(金) 03:28:49

馬鹿な２ｃｈ住民

970 ：困った時の名無しさん：2009/06/12(金) 04:35:47

くやしッ屁を垂れてかわいいね

971 ：困った時の名無しさん：2009/06/12(金) 12:14:59

>>885
ゆで汁を別途小鍋に移して、そこに和風だしを溶き
和風スープにしてからパスタと絡めるといいよ。
具を炒めているなら、炒めたときに出てきた油を含む
スープ状のものも一緒にしてしまえばいい。
ゆで汁を使うのがポイント。

972 ：困った時の名無しさん：2009/06/12(金) 13:52:34

パスタを茹でるときは塩を入れた方が良い
これは長い年月&膨大な人の舌により実証されているから間違いない

ただ食べ物の嗜好というのは人それぞれなので、真水というか白湯で茹でた方が
好きだという嗜好を持つ人が居てもそれは責められるべき事ではない

ただ、「自分は塩入れないで茹でる方が好きだ」ってことではなく、半端な知識で
下手な屁理屈付けて、塩入れないほうが実は良いとか語り出しちゃうのは痛すぎる

あくまで、「特殊な嗜好を持つ自分の場合は」ってことなら、「ふーん、そういう人も居るんだ」
で済むが、痛く語っちゃうから m9(^Д^)ﾌﾟｷﾞｬーとか ┐(´ー｀)┌ とか（ﾟДﾟ）ﾊｧ? とかって羽目になる

973 ：困った時の名無しさん：2009/06/12(金) 14:01:52

1人前とか4人前「だけ」作るなら茹で汁に塩を入れても作れるが
不特定多数のパスタを調理する時は絶対塩を入れている店は無い
これは、繁盛店と田舎のさびれた店の違いだ

974 ：困った時の名無しさん：2009/06/12(金) 14:22:05

どうせファミレスだろ？

975 ：困った時の名無しさん：2009/06/12(金) 15:30:32

>不特定多数のパスタを調理する時は絶対塩を入れている店は無い

こういう現実無視の思い込みだけで絶対と言い切れるあたり、
なんか韓国人みたいだな。

知人でそこそこ繁盛してるイタリアンのお店のオーナーいるけど、
そもそもパスタを茹でる際に塩を入れない店なんて
まず、あり得ないとのコト。乾パスタでも生パスタでも。
パスタの麺を使えど、イタリアンではない、独自の料理だったら別。

976 ：困った時の名無しさん：2009/06/12(金) 15:37:35

パスタゆでるとき「塩」は絶対に入れる。　これ常識。

肉炒めるときの塩コショウと同じようなもの。

977 ：困った時の名無しさん：2009/06/12(金) 17:28:52

>>973
塩は絶対に入れています

978 ：困った時の名無しさん：2009/06/12(金) 18:13:26

私も塩を入れますが、理由が違います
なんで塩を入れるかというと、沸点をずらして高温で茹でるためなんですよ
じゃないと茹で時間に差異が出ますからね
味にはあんまり関係ないです

場所によっては麺に味をつけるためにやりますが、
市販のソースを使うのであれば、塩は控えたほうがいいですね
それも最低限、ちょっと微妙味がつくぐらいがいいと思います

979 ：困った時の名無しさん：2009/06/12(金) 19:42:25

>>978
パスタ茹でる程度の塩だと、茹で上がりに有意差が出るほど沸点は変わらないよ
その差なんと「1：1.003」と、たったの0.003しか違わないから
当然この程度の差が茹で時間に有意差が出るほど影響してくるはずも無し
違いがあるとすればプラシーボ効果によるものだね

980 ：困った時の名無しさん：2009/06/12(金) 20:14:22

なんか、沸点上昇とか凝固点降下とか理科の時間に習ったよなぁ。
ンで、中途半端に覚えていると似非科学詐欺に引っかかるワケだ。

981 ：困った時の名無しさん：2009/06/12(金) 20:20:01

そしてつっこまれて赤面

982 ：困った時の名無しさん：2009/06/12(金) 20:27:15

沸点というか沸騰状態を維持するのが目的なんだよ
パスタ投入で温度が下がって再度沸騰状態になるまでの時間とそれだけ風味がお湯に溶け出す
塩を入れていることで温度低下時間を少しでも減らし、再沸騰状態までの時間を短縮できればそれでＯＫなんだよ
何もいれない状態で２０秒再沸騰にかかるところが１５秒にでもなれば５秒間風味の溶け出しをふせぐわけで
より美味しいパスタが作れることになる
理想は大量のお湯で茹でるのが沸騰状態を維持しやすくていいけどね

いつも茹でている時にやたらと泡がでて吹きこぼれるって言う人はそれだけなんだっけグルテン？が溶けだしてるから泡が多くなる
それはゆでるお湯が少なくてパスタ投入で湯温が下がってる時間が多いからそれだけ多く溶け出る

塩の有無で茹で上がったものは食感や味どころか見た目にも表面の艶が違うけど
プラシーボとか言ってる奴は味覚どころか目も悪い？

983 ：困った時の名無しさん：2009/06/12(金) 22:44:51

20秒が19.95秒になるとそんなに変わりますか？

それと塩を入れること自体に効果が無いなんて一言も言ってないからね
言及したのは「沸点上昇による効果は(プラシーボ効果しか)無い」ってこと

必死に長文書くのもいいが、論点ズレてると滑稽なだけだよ

984 ：困った時の名無しさん：2009/06/12(金) 23:49:05

もうどっちでもいいじゃん
しつけーよ塩厨ｗ

985 ：困った時の名無しさん：2009/06/12(金) 23:50:47

言い返せなくなったので、第三者のフリして話題切りか

986 ：困った時の名無しさん：2009/06/13(土) 00:01:23

塩なし厨は言い張るんなら自分の店の名前さらして欲しいなw

987 ：困った時の名無しさん：2009/06/13(土) 00:25:23

>>986
それは無理
彼の脳内の話だから

988 ：困った時の名無しさん：2009/06/13(土) 00:31:49

具体的にどのぐらいでどんだけ上昇するか覚えてないなーと思って調べたけど、
1リットルに60gで0.5度上昇ぐらいのようだね。1.5%なら15gだから0.125度上昇
って事で誤差としか言えない気がするわ。俺は塩入れる派だけどね。

989 ：困った時の名無しさん：2009/06/13(土) 00:41:23

塩入れて茹でて必死にパスタに味をしみこませようとしている馬鹿が居るスレはここですか？
乳化？（笑）

990 ：困った時の名無しさん：2009/06/13(土) 00:42:33

で、何て店？

991 ：困った時の名無しさん：2009/06/13(土) 00:44:06

乳化？（大爆笑）

992 ：困った時の名無しさん：2009/06/13(土) 02:12:36

>>983
馬鹿にもわかりやすいように単純な数値で簡略化して話してやるが
グルテンの溶け出しやすい温度が９０度とした場合
塩無しでパスタ投入時に９０度まで下がるのと
塩有りでパスタ投入時に９０．５度まで下がるのとでは
たった０．５度でもパスタの味におーーーーーーーーーーーーきく影響するんだよ
９０．５度と言わず、９０．１度ででもいいから９０度にしなかったものの勝ちなんだわ
料理ってのはなんでもそう、１度の違い０．５度の違いで出来や味に大きく影響を与える
卵料理なんてもっとも身近なくせに微妙な温度管理ですごくバラエティーに富んだ味と形に変わるだろ

993 ：困った時の名無しさん：2009/06/13(土) 03:43:53

>>992
じゃあ塩なんかより、コンロと鍋を大きくして、大量の湯で少量茹でるのがいいってことだね。

994 ：困った時の名無しさん：2009/06/13(土) 04:11:27

大量の湯で少量って当たり前の事じゃん。

995 ：困った時の名無しさん：2009/06/13(土) 04:28:06

>>994
１０ｌで１００ｇくらいってことでいいかな。

996 ：困った時の名無しさん：2009/06/13(土) 04:29:06

また極端な事言う奴だなあ

997 ：困った時の名無しさん：2009/06/13(土) 04:33:37

>>996
993もそのつもりで書いたんだが、
大量の湯だよ大量、で、少量。
大量と少量ではこのくらいの幅を持たすのが普通。

998 ：困った時の名無しさん：2009/06/13(土) 04:36:56

どっかおかしいんじゃねえの？