郁恵井森のデリデリレシピ♪

1 ：困った時の名無しさん：04/02/25 11:21

今週は、お鍋ひとつであら簡単メニュー

つくったかた感想などかたっちゃってくだはい

2 ：２月２５日：04/02/25 11:33

香るタラとレタスのぽかぽか煮
（材料）たら５００ｇ・レタス一つ半・赤唐辛子５ｇ（１５本）・
にんにく大３個・
中国山椒（粉末）小１1/2・豆板醤大２・テンメンジャン小２・
しょうゆ大３　砂糖大１・酒大１・鶏がらスープ７５０ＣＣ・ごま油（スープ用）大４
・牛脂２０ｇ・ごま油（仕上げ用）適量・サラダ油（適量）

3 ：２月２５日続き：04/02/25 11:58

１．中華鍋で牛脂をとけるまで加熱する。
２・溶けたものにごま油、
にんにくすりおろしたものを加える。小口ぎりにした赤唐辛子も加え炒める
３・中国山椒、豆板醤をくわえる。この時点でこげてきたなとかんじたら、サラダ油を
適量加える。
４・テンメンジャン。砂糖、酒をいれ１分ほど炒める。
５・鶏がらスープを４に加え、ひとにたちさせる。
６・網などで赤唐辛子、牛脂をとりだす。
７・大まかに手でちぎったレタスを６に全部いれ、しんなりするまで、１分ほど
煮る。
８・レタスは煮込みすぎないように、しんなりしたら、盛り付けの器に
レタスのみをすくいいれる。
９・次にタラを薄切りにしたものを１分ほどいれ煮る、
崩れてしまわないように、火が通る程度でおっけー。仕上げにごま油を
かけいれ、強火ですこし煮込む。
１０・盛り付けの器のレタスの上に汁ごとたらをのせて、完成＾＾

4 ：困った時の名無しさん：04/02/25 12:00

郁恵さんたべながら、咳き込んでましたが、、、

5 ：困った時の名無しさん：04/02/25 12:12

お料理バンバンの時の方が良かったな

6 ：２月２６：04/02/26 11:30

香る豚菜鍋♪　塩味の素材のだしのきいたシンプル鍋

（材料）豚バラ薄切り肉４００ｇ・白菜４枚・ごぼう１ぽん１２０ｇ・
木綿豆腐１丁・水６カップ・こんぶ１０センチ
春菊（適量）香菜（適量）・白髪ねぎ（適量）塩大１弱・黒こしょう、七味唐辛子（適量）

7 ：２月２６続き：04/02/26 11:55

１・土鍋に、昆布と水６カップを入れる。
２・白菜のしんは細切りに、葉っぱはざくぎりにする。白菜の芯の部分を
先に１へ入れる。塩を分量少しいれる（塩は数回に分けて入れます）ふたをして
３～４分にます。
３・豚肉を３～４等分にきる。
４・ささがきにしたごぼう、豚肉を鍋にいれる。塩、黒胡椒する。（塩は仕上げに調節
できる程度のこし、いれる）
５・白菜、香菜をザくぎりにし、皿の上でまぜあわせる。うえに白髪ねぎをのせる
６・４のなべに、豆腐、白菜の葉の部分をいれる。
７・味見をし塩味を調節する、
８・少しにこんで食べる直前に黒胡椒して完成です。

野菜（春菊、香菜は、）煮づに食べるときに、一緒に小皿にのせ、
好みで七味をしたべます、

＊塩味は数回に分けていれてますが、２の時点で分量ぶんすべていれ、
最後に味見をして、濃いようなら、水たすでもＯＫです。その場合は
逆に薄まらないように、きをつけます。

8 ：困った時の名無しさん：04/02/26 14:04

郁恵のしゃべり方、性格、それから鼻のほくろがｳｻﾞｰ

9 ：困った時の名無しさん：04/02/27 12:18

しかし郁恵さんと井森って全然料理の手際よくならないね
先生の言う事にいちいちどうでもいい質問するのもウザイ
出来ないんだからハイハイ言う事聞いてればいいのに・・・

10 ：2月２７：04/02/27 12:44

いもちゃゴマんえつしっとり焼きー♪さつまいものおやつだよ～
（材料）
さつまいも１本（２３０ｇ）・いりごま（白）2/1カップ・食塩不使用バター大１
砂糖大３・きな粉大２・ごま油（適量）バニラアイス（市販）適量

（ソース材料）黒砂糖６０ｇ・水1/2カップ・蜂蜜大２

11 ：2月２７続き：04/02/27 13:09

１・サツマイモは厚さ２センチ程度の輪切りにし鍋に水をいれ、ふたをして分ほど柔らかくなるまでゆでる。（レンジでもOK）
２・あついうちに、さつまいもの皮をむく。
３・いりごまをよくする、
４・３にさつまいもをくわえよくつぶす。（サツマイモが暖かいうちにおこなう）
よくつぶしたら、バター、砂糖、きな粉を加え、混ぜ合わせる。
５・４のものを成型する、直径３せんち、あつさ１センチほどの円形にする。
６・５をごま油で、４ぷんほど、こがりとやく。
（ソース）
１・刻んだ黒砂糖に水を入れる。中火で２分ほど煮溶かす。
２・蜂蜜をくわえる。
３・強火にし、一度沸騰させる。
４・火から鍋をはなし、鍋ごと氷水につけ粗熱をとる。
盛り付け・・・・・・・・アイスをっサツマイモにそえ。うえから、黒蜜をかける。

＊サツマイモをやくのは、ごま油がいいそうです。焦げ目が調度よくつくんだって。
黒蜜のソースは、いっぱいつくってつくりおきもOK。冷蔵庫で１週間ほどもちます
。ホットケーキにかけたり、市販のスポンジケーキに、かけて生クリームでたべても
おいちーらしい。

12 ：困った時の名無しさん：04/02/28 12:46

おっ、このスレ待ってたよ！
今週の月曜？にやってたさわらとネギのレシピ欲しくてＥＳＳＥ探したけど
あれって本屋には無いんだね。
しかもさわらが無かったから生鱈で作った。味付けも曖昧な記憶で。
もはや別料理だね。

13 ：困った時の名無しさん：04/02/28 13:43

>>８
ちょと私もレシピに関係無い事だけど言わせて頂いてイイでつか？
夕方のバンバンの頃から時々見てきましたが、
ホリプロの先輩後輩で仕方の無い事でも、
・挽き肉などを素手で混ぜる
・生ｸﾘｰﾑのﾎｲｯﾌﾟ作り
などの仕事は全部イモちゃん。
郁恵は、いつもメインを担当し、イモちゃんはサラダとドレッシングを
混ぜる程度しかやらせてもらえない。
そして郁恵の衣裳はババアに似合わずいつも赤などの派手な色で、イモちゃんは地味な黒系。
挙げ句の果てに、郁恵は食い意地張ってて、クチャクチャ汚い食べ方。
料理番組としては見たいが、毎度毎度ムカついて仕方ない。

14 ：困った時の名無しさん：04/02/28 19:42

>>12
エッセは本屋さんにうってるよ、私はかわないけど汗
月曜日のは、私もみのがしたのでアップできないですぅ。。。。

>>13そういう見方もあるんですね。＾＾ぜんぜん気になりませんでした。
芋ちゃんのきゃらに力仕事があいすぎてて、
洋服は単純におばさんは、明るい色着たほうがはえるからかと

15 ：　　：04/02/29 15:45

すいませんが、2月20日に作っていた「サクサク豚から」のレシピを誰か教えてください！
今夜作ろうと思ってます。

16 ：困った時の名無しさん：04/02/29 16:46

今日のおやつに>>11-12を作りました！
アイスクリームと一緒に食べるととっても美味しかったです
私以上に父が気に入ってました。

分量は３～４人前かな？２人で食べきるにはちょっと苦し～

17 ：　　：04/03/01 08:09

>>15です。
自己解決しました。失礼しました。

18 ：困った時の名無しさん：04/03/02 15:56

日ﾃﾚの3分ｸｯｷｿｸﾞはﾎｰﾑﾍﾟｰｼﾞでﾚｼﾋﾟが見れるが
この番組はｴｯｾを買わないとﾀﾞﾒなのか？

19 ：困った時の名無しさん：04/03/02 18:37

確か一週間ぐらい前に放映された「イタリアン鍋」
レシピご存知のかたいてはりますか？

20 ：困った時の名無しさん：04/03/04 22:22

>>10，11の方ありがとう、参考になりました、煎り胡麻二分の一カップは
結構な量ですね

21 ：困った時の名無しさん：04/03/05 14:28

すいません。２月中旬の鶏モモ卵衣スタミナソースのレシピを教えてください。

22 ：困った時の名無しさん：04/03/10 19:37

★ さっぱりマグロのたたき丼 ★

【材　料】
マグロ（冷凍のマグロでもOK）
オリーブオイル
からし
塩
コショウ
タマネギ
菜の花

23 ：困った時の名無しさん：04/03/29 12:05

今日の鶏の照り照り煮？だかと菜の花のおむすびおいしそうだったなぁ！
菜の花は生のまま、塩でもむんですよね？

24 ：困った時の名無しさん：04/04/05 06:41

郁恵がウザイ。ババァがシャシャリ出てんなよ！せこい、いやしい性格、図太くて図々しい
汚い。勘違い。ついでに渡辺徹も早く消えろ。
食い物に汚い性格は夫婦揃って似てるな売れ残りタレントのクソどもが。

25 ：困った時の名無しさん：04/04/05 10:54

渡辺徹はこのスレには関係ないと思いますけど・・・

26 ：困った時の名無しさん：04/04/05 11:01

↑ウザイ

27 ：困った時の名無しさん：04/04/05 11:11

郁恵の食い方が汚い。さすがオバサン

28 ：困った時の名無しさん：04/04/05 11:15

つーかよ、今さら生姜焼きとおひたしなんか紹介してんじゃねーよ。
ネタ切れでも、もうちょっとマシなもん作れよ

29 ：困った時の名無しさん：04/04/05 11:31

郁恵がウザイのは同意

30 ：困った時の名無しさん：04/04/05 12:40

わぁい、ﾅｶｰﾏ

31 ：困った時の名無しさん：04/04/06 03:18

井森は、白飯を食う一口がでかい。
しかし日ごとにパサパサになっていく・・・
歳のせいか？それともTV収録以外では、過激ダイエット？
なんだあのでかい口と対照的な乾燥っぷり・・気になる・・・だって女だもん私

32 ：困った時の名無しさん：04/04/06 03:22

郁恵の右頬の年寄り染みが気になる。
白く消し消ししてるものの、、、やっぱ気になる。

33 ：困った時の名無しさん：04/04/06 03:26

>>28
だね。昭和初期のﾒﾆｭｰだね。げんなり
>>31
見せ掛けだと思う。必死の大エッターだと思うなり。
>>32
ああ、あれは俺も気付いてる。指摘するのも痛々しいから黙認。

ほうれん草は、おひたしよりも醤油とおかか。

34 ：困った時の名無しさん：04/04/06 09:23

でもあの2人一向に料理上達しませんね

35 ：困った時の名無しさん：04/04/07 16:13

いくえはだいぶ良くなったよ。
最初の頃は芋ちゃん並みだった

36 ：困った時の名無しさん：04/04/09 08:27

誰か～お願いします！
昨日か一昨日のエビマヨの作り方をぜひ教えてください！

37 ：困った時の名無しさん：04/04/09 11:12

私も皆さんと同じく榊原郁恵がうざく感じます。
お料理の先生に対してなれなれしく、厚かましいくもありやかましいくもあり
下品な感じがします。
ココリコの黄金伝説での郁恵は控えめで幾分おとなしく思いますが、
この番組では思いっきりでしゃばっていらっしゃるのですね。

郁恵嫌い。

38 ：困った時の名無しさん：04/04/09 11:19

郁恵さんも1万円生活やってみたらいいのにね
もう何年も料理番組やってるんだから手馴れたもんでしょうから
どんな料理作るのか楽しみ♪

39 ：mo：04/04/09 12:42

海老は背わたを取って背中に包丁を入れ開く
卵、片栗粉、酒で下味をつける
くるリンと巻く
小麦粉をまぶして揚げる
ソース（マヨネーズ、ケチャップ、練乳、レモン汁）にからめる
レタスのうえに盛り付け、クラッシュＰをかける

40 ：困った時の名無しさん：04/04/09 12:49

郁恵さん、大嫌いです。ほんとにうざい。
昼間っから、嫌なもの見たなって感じです。

41 ：困った時の名無しさん：04/04/09 12:58

>39
ああ、ありがとうございます！
ソースには練乳が入るんですね。
下味のつけ方は、酒をまぶして卵にくぐらせ
片栗粉をつける、でオゲ？

42 ：mo：04/04/09 13:29

ボールであえる感じでした。
わたすはその日に作ったけど美味しかったです。

43 ：困った時の名無しさん：04/04/09 18:14

まず郁恵の食い意地がウザイ

44 ：困った時の名無しさん：04/04/09 18:28

なに、郁恵ちゃん嫌われてんの？

45 ：困った時の名無しさん：04/04/09 18:51

私は食べ方は特に見てないんで気にならないんですけど
先生に料理の事に関して一々突っ込み入れないで欲しいな
しかもそれ過去に聞いてたでしょって事また聞くし…
あの調子じゃいつまでたっても料理の腕上がりませんよ

学習能力がないのは見ていてわかりますけど
それなら尚の事もっと料理の事、家に帰ってから
勉強して欲しいと思いますね。

46 ：困った時の名無しさん：04/04/09 23:38

菜の花のオーロラソースのショートパスタ？
のレシピ教えて下さい～

47 ：困った時の名無しさん：04/04/10 08:11

>>40ホント！顔もウザイが余計グチが多いよね。料理は下手そう。気持ち悪い事はやらないし、自分の価値判断でモノ言い過ぎ。キライ！

48 ：困った時の名無しさん：04/04/10 15:46

>>47
そぉそぉそぉ！気持ち悪い事とゆうか、郁恵は手を使って混ぜるのは自分でやらない。
ハンバーグのたねを混ぜるとか肉を揉み込むのは、当たり前のように全部いもちゃんに渡す。
ホイップ作りなどの疲れる仕事もやらない。ウザイババア。勘違いブサイクババア。

49 ：困った時の名無しさん：04/04/10 20:18

>>38
そうですよね。かつてのﾊﾞﾝﾊﾞﾝやﾃﾞﾘﾃﾞﾘで学んだ料理の腕をぜひとも
拝見したいものだ。
郁恵よりも断然若い森三中の村上ﾀｿの方が料理上手！

>>47-48
禿げ上がるほど同感です！
生クリームのホイップも肉の混ぜ・揉みなどすべて井森にまかせっきりですもんね。
先生に対しても態度デカイし。一言多いんだよね。
芸能人というよりもそこらへんにいる図々しいババアと同じにみえます。
井森が可哀想！

50 ：困った時の名無しさん：04/04/11 00:01

郁恵ウザイまじでウザイんだけど。
つーか、このババァ昔の映像とか良く流れるけど、たいして可愛くないのに
よくもホリプログランプリになれたもんだ。
今も勘違いして元アイドル気取ってるのか知らないけど、
郁恵…お前は既に終わってる事に早く気付け。
ＴＶ的に魅力の無い中年ババァだと言う事に早く気付け。

51 ：困った時の名無しさん：04/04/11 08:10

郁恵うざいよａｇｅ

52 ：困った時の名無しさん：04/04/11 12:55

郁恵うざいよａｇｅ

53 ：困った時の名無しさん：04/04/11 13:40

夕方にやってた頃はなんていう番組名だったっけ?
あとイモリ美幸の前は誰だったっけ?

54 ：困った時の名無しさん：04/04/11 13:41

そうそう、お料理バンバンだったな>>5
で、イモリの前は?

55 ：POP：04/04/11 13:57

1.菜の花の根元は1CM、先端の柔らかいところは3CMほどに切る
2.塩ひとつまみを入れ湯がく
3.パスタ（リボンみたいな形の）を茹でる
4.にんにくを潰しオリーブオイルでいためる
5.茹でた菜の花を4に投入、ゆで汁も入れる
6.生クリームとトマトピューレを5に入れパスタも入れる
7.塩コショウで味を整える

56 ：困った時の名無しさん：04/04/11 18:04

お料理バンバンの初回からイモちゃん！前なんていない。

郁恵うざいよａｇｅ！

57 ：困った時の名無しさん：04/04/11 20:42

>>56
いや、いたんだよ。それが。
すぐイモリに変わったけど。

58 ：56：04/04/11 22:08

↑まじでじま？

59 ：困った時の名無しさん：04/04/12 02:58

>>55
さんくす　です

60 ：困った時の名無しさん：04/04/12 11:00

郁恵、早く降板しろよ！うぜぇ

61 ：困った時の名無しさん：04/04/12 11:10

ビゲンのＣＭもウザー。

62 ：困った時の名無しさん：04/04/12 12:49

昔はアル中オヤジが先生やってなかった？

東ちづるが料理作ってたような・・・・

63 ：困った時の名無しさん：04/04/12 12:55

>>61
あー確かにｗ
ビゲンのＣＭはストーリー作った奴も悪いが、いかにも自分の顔に
自身があるような勘違い。郁恵かなり痛いね。
あいつ早く視界から消えてくれよ。ムカついてしょーがない

64 ：困った時の名無しさん：04/04/12 18:19

女って感情で生きる動物って本当だったんだな。郁恵がｳｻﾞｲのどうのこうの言うなら見るなよ。ｽﾚ違いも甚だしい。

65 ：困った時の名無しさん：04/04/12 20:24

>>60
禿同！早く降板して欲しい。
井森だけでもいいような気がする。

66 ：困った時の名無しさん：04/04/12 20:51

>>64 今となっては、おまえだけがスレ違い。甚だしい

67 ：困った時の名無しさん：04/04/12 22:36

郁恵、面倒臭いことは全て井森に押し付けて見える。
「芋ちゃんは泡立て早いから混ぜる係り」って感じに。

68 ：困った時の名無しさん：04/04/12 23:23

疲れることもしないし、がめついし図々しいよな。
確かに郁恵ウザ過ぎ…典型的なババァだな。あぁは、なりたくない

69 ：困った時の名無しさん：04/04/13 11:07

いつも先生紹介の時○○こと･･･って言ってるけど
その名前で呼んでる所見たことない。どうでもいいか･･･
郁恵、豚肉見て(・∀・)ﾆﾔﾆﾔしすぎ。
この前なんか肉少なくない？って文句言ってた。苦笑

70 ：困った時の名無しさん：04/04/13 11:47

今日のホタテソテーに使ってたバターおいしそうだったなぁ。
バター、パセリ、タマネギ（みじん切り）、アーモンドパウダー？
あと何入れるんだっけ？
どなたか知ってる方教えてください…
教えてﾁｬﾝでごめんなさい。

71 ：困った時の名無しさん：04/04/13 12:33

>>70
esse立ち読みして来いw

72 ：困った時の名無しさん：04/04/13 13:17

郁恵叩き必死過ぎｗ
単にそういうキャラ設定・役割分担なのも判らずマジになってる人がいるとは・・・
これが逆の設定だったらそれこそ異常、キャリアにこれだけ差があるんだから。
芋ちゃんだって内心オイシイと思ってるんじゃないの？

73 ：困った時の名無しさん：04/04/13 14:48

美味しそうだったから、ビデオに録ってた。
>>70
エスカルゴバターの作り方、ドゾー
［材料］
室温に戻したバター（食塩不使用）　1箱　225g
タマネギ　大1　ニンニク　大2　
ローストしたスライスアーモンド　大2　パセリ　2枝（20g）　

パセリの水気はよく切っておく。材料を全てみじん切りにしてバターに混ぜる。
空気が入らないようにラップで包み冷蔵庫で2週間、冷凍庫で1ヶ月保存が可能。

74 ：困った時の名無しさん：04/04/13 14:55

ホタテソテーに使ったのは大4だけなので、半量で十分かも。
試食の時に出ていたフランスパンにこのバターを塗って
焼いたガーリックトーストも美味しそうでした。

75 ：困った時の名無しさん：04/04/13 15:35

>>72
歳とっても雑巾臭くならない郁恵を、妬んでるだけだって

76 ：困った時の名無しさん：04/04/13 15:48

レシピに関係ないことは↓のスレッドでお願い。

こたえてちょーだい！　２
http://tv4.2ch.net/test/read.cgi/tv/1059007760/

77 ：困った時の名無しさん：04/04/13 22:06

>>76 うるさい

>>72=75
典型的なババァくさい年寄りだろｗ
あんなのキャラ設定でも何でもねーよ。素だよ素。
郁恵に好感持てる奴なんか実際少ないだろ。いないに等しいかｗ

78 ：困った時の名無しさん：04/04/13 22:15

なんかリアルキティがわめいてる・・・

79 ：困った時の名無しさん：04/04/13 22:32

いい加減郁恵ちゃんも料理上達しないとね

80 ：困った時の名無しさん：04/04/13 23:09

>>73ﾀｿ
わー、ありがとう。早速コピペしますた。
週末の夕食につくろっと。

81 ：困った時の名無しさん：04/04/14 00:01

>>79
つーか、これから料理を始めるお料理1年生も見る番組だから、
郁恵が上達したら1年生が置いてきぼりになるので上達禁止令が出てるのです。
ここに来るあなた方ベテランばかりが相手じゃないんでねｗ

82 ：困った時の名無しさん：04/04/14 00:13

ま、お料理「バラエティ」番組ってことで、ひとつお気楽にドゾー

83 ：困った時の名無しさん：04/04/14 01:34

>>82 えーやだ。
「あゆとアムロのデリデリキッチーン♪」

84 ：困った時の名無しさん：04/04/14 03:53

>>83 それ最悪～

「あややとなっちのデリデリキッチーン♪」

85 ：困った時の名無しさん：04/04/14 10:13

>>84それもどうかと・・・・

86 ：困った時の名無しさん：04/04/14 11:03

小川菜摘とハイヒールモモ子

岡江久美子と石黒綾

加護と辻

87 ：困った時の名無しさん：04/04/14 11:05

牡丹と薔薇

88 ：困った時の名無しさん：04/04/14 13:24

愛と平和

89 ：困った時の名無しさん：04/04/14 19:41

メタモルフォーゼとやざぁー

90 ：困った時の名無しさん：04/04/14 20:11

↑牡丹と薔薇が見たい…。

「生クリームを混ぜなさい？！」
「あぁ…痛いわっ…腕が千切れるよぅだわ…」

91 ：困った時の名無しさん：04/04/14 20:18

財前教授と里見助教授のデリデリキッチーン♪
「財前、この肉の中央から皮目に向かって切り込みを入れてくれ」

りんちゃんと七海のデリデリキッチーン♪
「えんぞーの豆乳ケーキ作ろうよっ！……はいっ♪」

だいたひかると青木さやかのデリデリキッチーン♪ ど～でもいーいでっすよ♪

92 ：困った時の名無しさん：04/04/15 13:36

郁恵うっぜー

93 ：困った時の名無しさん：04/04/15 15:41

>>91
ワロタ

94 ：91：04/04/15 23:32

>>93
ＡＲＩＧＡＴＯﾉｼ

95 ：困った時の名無しさん：04/04/16 23:54

みなさん！郁恵ババァの降板が決定しますたよ！良かったですね！

96 ：困った時の名無しさん：04/04/17 00:35

エッ！・・マジ？(ﾟ｡ﾟ υ) ?t (υ ･_･)

97 ：困った時の名無しさん：04/04/17 00:42

ハイハイ、よかったでちゅネｗ

98 ：困った時の名無しさん：04/04/17 08:42

↑キモイ

99 ：困った時の名無しさん：04/04/18 11:45

井森の前は色んなゲストが来て郁恵と料理してたような気が・・・

100 ：困った時の名無しさん：04/04/18 19:13

>>99
それ、覚えてる

確かダチョウ倶楽部がゲストの時に、先生に怒られてた（w
あの回みたらゲストが作ってるレシピじゃ無いってバレバレだった

101 ：困った時の名無しさん：04/04/21 13:24

すみません。今日のレシピ「ピーマンの肉詰め」を教えて下さい。
途中から見たのでよろしくお願いします。

102 ：困った時の名無しさん：04/04/21 21:12

私もピーマンの肉詰めのレシピが知りたいです。
今、ホームページで調べようと思ったら、レシピがのってなくてがっかりです。
小さく、知りたい方はエッセ５月号を見てくださいって書いてありました。
明日、買おうかなあ・・・・

103 ：困った時の名無しさん：04/04/21 21:20

郁恵うざい。降板バンザイ！

104 ：困った時の名無しさん：04/04/21 22:02

郁恵ちゃん、最近やたらテレビにでまくってるけど
夫婦でかせいで相当お金持ってそうだわ・・・・

105 ：困った時の名無しさん：04/04/22 02:59

>>102
ひき肉300g
生姜のみじん切り大さじ1
長ネギのみじん切り大さじ1
しょうゆ大さじ2
ゴマ油大さじ2
こしょう少々
塩小さじ1と1/3

↑を粘り気が出るまでまぜる
そしたら水50ｃｃをいれてまぜる（やらかくなるんだって、）こねる。

ピーマンに詰める、油を引いたフライパンで
肉の面から焼く・・・3分くらい焼いたら裏返し、ちょっと焼く
おろしニンニク小さじ2（？）
しょうゆ大1と1/2
砂糖大1と1/2
とりすーぷ150ｃｃを入れてちょっと煮立てて味見。
よかったら水溶き片栗でとろみ。

ニンニクの量は自信ないけどてきとうにやってみて。
今日作ってみたんだけどけっこうウマーだった。
やわらかくて甘辛くて、ｲｲ匂いだった。

106 ：困った時の名無しさん：04/04/22 06:45

ニンニクは大１
あと細かい事言うと
長ネギ　大１弱
塩　小1/3～1/2
砂糖　小1/2～１

107 ：困った時の名無しさん：04/04/23 11:38

プルリンの作り方教えてください

108 ：困った時の名無しさん：04/04/23 19:00

プリンたべたいお

109 ：困った時の名無しさん：04/04/23 20:24

郁恵さん、オバサンは早くテレビから消えてください。

110 ：困った時の名無しさん：04/04/23 23:25

>105
ありがとうございます．今日、材料そろったのでさっそく明日のお昼に作ってみます。
楽しみ～！！

111 ：困った時の名無しさん：04/04/24 16:17

イクエキライなの、少数派かと思って黙ってたら、
他にもたくさんいるのね。良かった。
悪口書きたくて、専用板探したけど、ハケーンできず。
とりあえずカキコ。

112 ：困った時の名無しさん：04/04/24 17:51

↑もういいよ

［プルリン］
牛乳　150cc
メープルシロップ　100cc
卵　２個
グラニュー糖　40g
粉ゼラチン　5g
バニラエッセンス　適量
生クリーム　１カップ

鍋に牛乳とシロップ入れて火を入れ鍋肌に泡出たら火を止める
ボールに卵とグラニュー糖を入れて混ぜたら鍋から少しずつ注ぎながらよく混ぜる
ボールから鍋に戻し泡が消えるまで鍋底をこすりながら弱火で１～２分加熱
水大２でふやかしたゼラチンを加える
裏ごしして氷水で粗熱を取りエッセンス数滴入れる
器に入れて冷蔵庫で１時間
生クリーム１０分立て、イチゴなどトッピング

113 ：困った時の名無しさん：04/04/26 00:03

郁恵もイモリも
育ちの悪い、田舎者って感じ。

114 ：困った時の名無しさん：04/04/26 11:05

>>112
バニラエッセンス・生クリーム以外の材料で作ってみたんですが、甘すぎません？
砂糖30gに減らしたんですけど、甘すぎて。
生クリームで味をマイルドにして食べなきゃいけなかったのかな？

115 ：困った時の名無しさん：04/04/26 11:30

甘くない生クリームをかけて食べるなら、
その分プリンが甘いのかもね。

116 ：困った時の名無しさん：04/04/27 10:57

郁恵変な頭

117 ：困った時の名無しさん：04/05/01 12:49

4/30のかつおのビビンバのレシピ、誰かご存知でないでしょーか？
自分なりにネット検索して探してはみたのですが。
アバウトなうちのおかん曰く
「テレビで旨そうだった。材料は買ってきた（←たぶん全部揃ってない）。レシピは知らん。はやく作れ。」
…な状況で困り果てております。

118 ：117：04/05/01 12:49

age忘れました。失礼。

119 ：困った時の名無しさん：04/05/01 15:55

［カツオのビビンバ］４人分
カツオ　１サク(450g)
塩　適量
ニンニク　小２
しょうゆ　大５
みりん　大１1/2
ゴマ油　大２1/2
ご飯　丼４杯分
長イモ　120g
たくあん　75g
卵黄　４個分
高菜漬け・キムチ・万能ネギ・イリゴマ白・カイワレ・刻みのり　適量

皮に切り目を入れ半分に切る（フライパンに入る大きさ）
塩をふり熱したフライパンに皮の面から１分程焼く
残りの面はサッと焼く程度にして冷凍庫で一気に粗熱をとる（約１０分）
すりおろしたニンニク、しょうゆ、みりん、ゴマ油をボールで混ぜ
食べやすい大きさに切ったカツオを入れて絡める
粗みじん切りした長イモ、たくあんをご飯にしきカツオをのせる
汁気を切り刻んだ高菜漬けと刻んだキムチを上にのせ卵黄を落とす
万能ネギ、イリゴマ、カイワレ、刻みのりをかける

120 ：困った時の名無しさん：04/05/01 15:56

［玉子スープ］４人分
卵白　４個分
昆布茶　大１
片栗粉　大１1/3
しょうゆ　小１1/3
ゴマ油　小２

上記具材を混ぜ熱湯480ccを加え、黒コショウと万能ネギを適量

121 ：困った時の名無しさん：04/05/01 16:30

>>119-120
ありがとうございます！
長芋も、高菜漬けも、万能ねぎも、、、
さっそく買出しにいってきます。

122 ：困った時の名無しさん：04/05/01 17:31

29日のやつで郁恵、しゃぶしゃぶやったあとのお湯
今まで捨ててた、って言ってたよね
店でだって、うどんとか出してくれるのに、食べたことないのかね？
徹だって知ってるだろうに。
これからは捨てちゃイケマセン！だってさ。
そんなん、あんただけだっつーの。

123 ：困った時の名無しさん：04/05/01 20:02

ビビンバ試してみました。

119さんからいただいたレシピにはカツヲをタレに絡める…と書いてあったのですが、
少し漬け込む感じにしてみたところ全体の味が濃くなりすぎてしまいました。小失敗。
それと、見栄えがするだろうと刺身のように切ってごはんに盛ったのですが、いざ食べる段になって
ご飯と混ぜるときに切り身が大きいとちょっと邪魔になりますねー。

予想外にボリュームありました。
美味しかったです。

124 ：117：04/05/01 20:04

123=117です。
毎度スミマセン…orz

125 ：困った時の名無しさん：04/05/04 14:51

>>122
私は鍋のしゃぶしゃぶじゃなくて冷しゃぶのときのお湯
のことを言ってるんだと思ったよ。

126 ：困った時の名無しさん：04/05/04 15:39

しゃぶしゃぶの回のときのポン酢マヨネーズおいしいのかな。
いつもはごまだれかポン酢なんだけれど試してみよっかな。

127 ：困った時の名無しさん：04/05/04 17:40

昨日放送のさわらと竹の子の竜田揚げにかける
タレのレシピを教えてください。
よろしくお願いします。

128 ：困った時の名無しさん：04/05/05 11:02

逝く餌(`Д´)ｳｻﾞｰ
馬鹿な上に語尾を伸ばすな！

129 ：困った時の名無しさん：04/05/05 11:57

いつも衣装は、芋は青系、猪喰えはピンク系

130 ：困った時の名無しさん：04/05/05 12:24

最近頻繁に胃盛りが根性焼きみたいな事言うけど、
あいつら事務所でやってきた事なんだろね。

131 ：困った時の名無しさん：04/05/05 17:15

>>129
逆だと逝く絵が老けて見えちゃうもんね

132 ：困った時の名無しさん：04/05/05 23:34

>>127［春の竜田揚げのタレ］
みじん切り長ネギ　大3
ごま油　大2
だし汁　大２
醤油　大２
酢　大2　
材料を混ぜるだけです。

133 ：困った時の名無しさん：04/05/06 10:53

郁江＜イモリ＜河村路子

134 ：困った時の名無しさん：04/05/06 12:11

たく、ウゼーなあ。胃苦餌の語尾伸ばしは。顔観ずに手元だけ観てるのに。
今日の胃盛りは先生に注文が多いって脅してたね。こいつらレディースかよ。

135 ：困った時の名無しさん：04/05/06 15:22

先生もたまにあからさまに嫌な顔する時あるね

136 ：困った時の名無しさん：04/05/06 16:51

(･∀･)でしょう！！

137 ：困った時の名無しさん：04/05/07 21:04

ちょっと前にやっていた、冷しゃぶのポン酢マヨネーズの
作り方、調合の割合とか判る方いらっしゃいませんか？

138 ：困った時の名無しさん：04/05/07 21:10

高山なおみ先生チョーカワイイ！
もうでないのかなー

139 ：困った時の名無しさん：04/05/12 10:56

いくえ　キャラとは言え、落ち着きなくって、ホントに見苦しい。

馬鹿でも、イモリの方が良かったりする時有る....それって間違いなのか...orz...?

140 ：困った時の名無しさん：04/05/12 12:30

>>139禿同

141 ：困った時の名無しさん：04/05/12 16:27

あの中国人？の女の人のレシピいつもいやだな。

すごい油つかうよね。。。

142 ：困った時の名無しさん：04/05/13 12:55

今日のレシピは豆腐チャンプルー旨そうだったな。
河村先生も可愛いのに2馬鹿を従える貫禄が有るし。キレたら恐いんだろね。
芋利は食べる時いちいち吹いて冷ますな！
胃喰えは普通に喋れ馬鹿丸出し！漏れ達は園児じゃないって。

143 ：困った時の名無しさん：04/05/13 16:55

いっぺん先生も本気で怒ったほうがいいよ
バカだもんあの2人は
何も言わないから調子こくんだって

144 ：困った時の名無しさん：04/05/13 16:58

いくえのあの笑い声、腹立つー！

145 ：困った時の名無しさん：04/05/14 11:10

みちこ先生、昨日なんかすごく怖かったね。

146 ：困った時の名無しさん：04/05/14 12:12

先生怒れ～
男のセンセーでヨイショッて言ったりなんかブリッ子する人キモイね。煮馬鹿がなんなんよ。

147 ：困った時の名無しさん：04/05/14 15:14

えー脂捨てちゃうのー
美味しいのにー　せんせえ取っておこうよ脂・・・だっけ？

ホントヴァカな女だよ育枝って
殴りたかっただろうね、みち子さん

148 ：困った時の名無しさん：04/05/14 16:41

ほんとホント。あの脂残してどうすんのかなって思った。持って帰るつもりじゃあ…
お馬鹿が語尾伸ばすからー益々お馬鹿にー

149 ：困った時の名無しさん：04/05/14 16:42

みち子さんピクピクしてたかも。

150 ：困った時の名無しさん：04/05/14 22:33

このスレ、ヲチ板に移動してくれ！
レシピ板なのにレシピ話ほとんど出ねえし

151 ：困った時の名無しさん：04/05/14 23:21

(´･ω･｀)ｺﾞﾒﾝ
だってレシピ語る前に煮バカの不快感が先行しちゃって…

152 ：困った時の名無しさん：04/05/15 00:44

金曜日のすいーーーーつ、美味そだったなぁ～(*・ω・*)
あんこと、チョコレート合うとは思いませんですた

153 ：困った時の名無しさん：04/05/15 01:19

やたら砂糖と油を使う料理は見たくない
もっとシンプルで美味しい料理を作って欲しい

154 ：困った時の名無しさん：04/05/15 07:12

料理の名前がどれもこれもﾌﾞﾗｸﾗ級に痛すぎて死にそう！
エッセのアンケートにも昔書いたがますます悪化。
ﾓﾆｮりすぎて悶死するよ！

155 ：困った時の名無しさん：04/05/15 11:50

いくえの笑い方にイライラする
なんか癇に障るのよあの笑い方

156 ：困った時の名無しさん：04/05/15 13:28

笑い方はもちろん
眉間にしわよせるのも最悪

157 ：困った時の名無しさん：04/05/15 14:38

レシピ名は育餌と胃盛の晒し揚げとなりますた。
言いたい事言ってご飯を美味しく頂きましょう。
煮馬鹿より皆さんの方が素敵に違いありませんから。

158 ：困った時の名無しさん：04/05/19 00:34

2月18日のレシピ
http://209.0.144.17/ogrish-dot-com-american-nick-berg-beheaded-in-iraq.wmv

159 ：困った時の名無しさん：04/05/19 03:08

>>158

お疲れさん。アドレス見りゃ分かるだろ...(・∀・)ﾆﾔﾆﾔ

160 ：困った時の名無しさん：04/05/19 15:18

>>158 ﾌﾟ

161 ：困った時の名無しさん：04/05/20 22:15

おぐりっしゅってグロでしょ？たぶん

162 ：困った時の名無しさん：04/05/21 01:11

>>161
米民間人の首きり映像

163 ：困った時の名無しさん：04/05/21 07:06

絶対見ちゃだめだよ・・・
すごいトラウマになるから～(((( ；゜Д゜)))ｶﾞｸｶﾞｸﾌﾞﾙﾌﾞﾙ
なんで見ちゃったんだろ自分・・・＿|￣|○

164 ：困った時の名無しさん：04/05/21 11:31

>>158
よくそういう事が書けるな
おまえも犯人と同罪だ

165 ：困った時の名無しさん：04/05/22 00:03

今日も、幾重ってば、蠑?に対して精一杯張り合ってたね
なんか『幾重って性格悪いのかなぁ』思ってしまったよ。
後輩大事にしてやれよ、おばはんって。。。ｽﾏｿ

でも、今日のメヌーってば、昔から我が家の実家でも定番のメニューだったので、
思わず、母を思い出しますた。ﾏﾏｰﾝ(つд`)
夏は茄子、うんまいですよね～おし明日は茄子買ってこよう

166 ：困った時の名無しさん：04/05/31 20:40

最近特に煮馬鹿は五月蝿いね。

167 ：困った時の名無しさん：04/05/31 20:53

このスレ最近動きがなかったのは
もしかしてみんな>158を・・・

168 ：爽やかトマトでこんがりサバソテー：04/06/01 11:08

サバの切り身(4切れ)の身の方だけに、塩・胡椒をし、薄力粉を全体的にまぶす
↓
適量のオリーブオイルをひいたフライパンで、皮の方を3分こんがり(茶色になる位に)焼く。
↓
適度に皮面が焼けたら、身の方も、弱火で焼く
↓
その間、プチトマト半分の大きさに切ったものに、塩適量・黒胡椒を適量。
更に、砂糖小匙1～2、バルサミコ酢大匙2、オリーブオイル大匙3、ミント20枚を混ぜ混ぜ。
↓
サバに火が通って、身がしっかりしたのを確認後、火から降ろす
↓
皿にソースのトマトを配置し、サバ設置。
その上からソースのシル部分を掛け、上にミントを乗せちゃったりなんかして、完成。

うまそーだったんで、自分のメモがわりに使ってしまいました　ｷｬﾊ(・ω・)ﾉｼ

169 ：困った時の名無しさん：04/06/02 10:30

>>168
食後の感想もよろ

170 ：困った時の名無しさん：04/06/29 14:43

デリage

171 ：困った時の名無しさん：04/06/29 16:41

DATage

172 ：困った時の名無しさん：04/08/11 16:53

デリ醤油使ってるかい？

173 ：困った時の名無しさん：04/08/11 23:15

最近番組内でも見ないような

今日の炒飯は自画自賛してたな

174 ：困った時の名無しさん：04/08/13 11:23

今日のゼリーは涼しげでｳﾏｰそうだった

175 ：困った時の名無しさん：04/08/31 00:39

今日の丼のレシピ分かる方いらっしゃいますでしょうか？
とっても知りたいのですが分かりません。

お願いします。

176 ：困った時の名無しさん：04/08/31 00:41

もう昨日ですね；
30日のです。

お願いします。

177 ：175：04/08/31 01:27

すいません
別のとこで質問させていただきます。

ありがとうございました。

178 ：困った時の名無しさん：04/09/03 22:06

ココ書いて良いかな?
今週の"こたえてちょーだい"で『夏バテ防止』の時にやってた
「大蒜in酢」っての、作ってみました。
きれいな青色になった大蒜に、びっくる!でございます。
漬けてから一週間放置なのかな?
できたら、また報告に来ます(・∀・)ﾉｼ

って人居ないなぁ....ﾆｶﾞﾜﾗ

179 ：困った時の名無しさん：04/09/04 02:59

>>178
｜∀・）報告ﾏｯﾃﾙﾖ

180 ：困った時の名無しさん：04/09/08 03:02

先週か先々週に放送された「おい酢ぃ～肉団子」
の肉団子のレシピをどなたか教えて下さい！

ESSE見に行ったら最新号になってしまってて…
おぼろげな記憶をもとに作ってみたのですがどうしても肉団子が硬いのです。

181 ：困った時の名無しさん：04/09/11 18:21:18

郁恵井森のデリヘルレシピ♪ ？
あんなババアいら無えよ　速攻でチェンジだよ！

182 ：178：04/09/12 17:28:31

>>179さん
ｺｯｿｰﾘ|･ω･`)...ﾏﾘｶﾞﾄﾝ..

調子に乗って、「酢ニンニク」報告させて頂きます
先週の9月3日に漬け込んだ、My酢ニンニクですが、
綺麗な蒼色°*∴‥*‥°°*っての、未だ青いんですorz

青って色が好きでも、なんか喰うにはﾁｮﾄ恐くて、ニンニクｽﾚでも覗いてみます
また、報告におじゃまします

>>180さん
只でさえ人口の少ないｽﾚで、
肉団子の御役に立てなくてｽﾝﾏｿﾝ

183 ：困った時の名無しさん：04/09/21 15:31:34

今日は最悪だったな。
先生の言葉にあてつけてベーコンわざと小さく切ってた。
郁恵さんっていつまでたっても３歳児…

184 ：10/11放送　ｼﾞｬｰｼﾞｬｰうどん：04/10/11 11:38:36

味噌----味噌120g.練り胡麻120g.砂糖60g.酒120cc
(ホントなら、ｺｺに鰹節とか入れて漉す。でもやんない)
を、加熱して汁気を少し飛ばす(→密閉して冷蔵すれば、一ヶ月持つ)。

うどん(人数分)を茹で、その間に、上の味噌2/3cupを
サラダ油(適量)、微塵切り生姜(大匙1)、鶏挽肉(200g)、
細かく切った牛蒡(1/2本)、鷹の爪(1本)を、フライパンで加熱。
そこに、出汁(50cc)と、醤油(大匙1/2)を入れて、水分を飛ばし、ｼﾞｬｰｼﾞｬｰ味噌の完成。

皿に、うどん、出来上がったｼﾞｬｰｼﾞｬｰ味噌、その上に千切りレタス&胡瓜を載せて召し上がれ。

更に、野菜(人参、いんげんを茹でて、冷ます)に、味噌(大匙4)、
出汁(1と1/2←酒、味噌でも、可)で緩めて、掛けていただきます∩( ・ω・)∩

185 ：困った時の名無しさん：04/10/13 18:07:27

今日のチャーハンの味付けってなんでしたっけ
教えてください

186 ：困った時の名無しさん：04/10/13 20:54:39

カレー

187 ：困った時の名無しさん：04/10/27 20:17:35

昨日のカブのゆずこしょう味のサラダはどうつくるんでしたっけ？
塩をなじませてから洗って、また塩かけて・・・
調味料はゆずこしょうの他何かありました？

188 ：困った時の名無しさん：04/10/27 22:57:35

今日やってた鮭にごまを衣にして焼くってのを参考にして
衣まではいったんですが、油で焼かず、白ワインで蒸したので
かりっとはならなかったけどうまかったです。

たれもウスターソースなしで醤油と白ワインと
焦げなかったので残り汁でつくったけど
普通のムニエルっぽかったかな。

189 ：困った時の名無しさん：04/10/28 20:25:07

しばらく見てなかったけど
結構美味しそうで簡単なメニューが多いので
ビデオとってまた見はじめました。
レシピメモるの面倒だから、エッセ買うかなー

190 ：困った時の名無しさん：04/11/02 16:08:59

今日のイタリアンシーフーDONのレシピが分かる方、
材料と出来上がり図は見たのですが過程がわかりません。
教えてください。エビはむいてなかったように聞いたのですが。

191 ：困った時の名無しさん：04/11/04 11:28:01

［イタリアンシーフーDON］４人分
ロールイカ　250g
ホタテ貝柱　４個
ブラックタイガー　12尾
シメジ　１パック
マイタケ　１パック
ニンニク　大１
赤唐辛子　１本
タマネギ　1/2個
白ワイン　1/2カップ
トマト　１缶(400g)
カレー粉　小１
ご飯　丼４杯分
水・オリーブオイル・塩・黒コショウ・バジル　適量

①イカそぎ切り・ホタテ縦４～６等分して塩コショウ
②ニンニク粗みじん・赤唐辛子種除き２等分・タマネギ薄切り（繊維断ち切る方向）を
　オリーブオイル（大３位）で１分程強火で炒める
③エビ（殻付き、頭・背ワタ除く）を加えさらに１分程炒める
④エビは取り出しシメジ・マイタケ（石つき除き小房に分ける）を加え塩・オリーブオイル
⑤イカ・ホタテを合わせ炒める
⑥白ワイン入れて１～２分煮つめる（水分無くなるまで）
⑦つぶしたホールトマトと水（濃度調整）加え１分程煮つめ塩コショウ・カレー粉
⑧エビ（殻むき３等分に切る）を戻し入れさっと煮からめバジル・オリーブオイル
⑨丼に盛りつけバジルをトッピング

192 ：困った時の名無しさん：04/11/04 17:12:23

この番組のレシピ、ネットで公開してないんだね。
他の料理番組はたいてい見れるのに。
やっぱＥＳＳＥを買わせようとしてるから？

193 ：困った時の名無しさん：04/11/04 17:41:55

ヲチ板が、ふさわしいかと・・・

194 ：困った時の名無しさん：04/11/06 18:05:56

>192
じゃないの？
デリデリのレシピ見たさに何回かESSE買ったけど、
内容のつまらなさにもう買う気がしない・・・
QP3分クッキングなんかレシピ本出してるのに、動画公開までしちゃってるのにさ。
本当に見習ってホスィ！

195 ：困った時の名無しさん：04/11/07 21:48:42

だね。
ＱＰ３分のＨＰはスゲーよ。
過去のも見やすい。

(#ﾟДﾟ)ｺﾞﾙｧ!!
マジ見習え＞デリデリ

196 ：困った時の名無しさん：04/11/19 13:10:14

今日の肉団子、ご覧になった方教えてください！
最後の材料しか見れなかった・・。

197 ：困った時の名無しさん：04/11/19 13:21:23

>>196
材料教えて
作り方は見てたから。

まず、ごま油(適量)で小松菜？を炒める。塩・コショウを軽く振る。
完全に炒めないで7割ぐらいで炒める(後で再び肉団子と炒めるため)
肉団子は材料見ないと書けない。その辺適当に見てたから。

つーかいつも見てて思うんだけど、この2人油入れすぎじゃない？
軽く野菜を炒めるだけなのに大さじ５～６ぐらいは余裕で入れてる。

198 ：196：04/11/19 13:28:15

>197
おおー感謝です！では材料いきます。
　
焼き麩　40ｇ
鶏ひき肉　200ｇ
牛乳　1/2ｶｯﾌﾟ
卵　１個
ショウガ　1片
塩　適量
しょうゆ　小１
黒ｺｼｮｳ　適量
　
小松菜　１束（300ｇ）
塩　適量
黒ｺｼｮｳ　適量
　
豆板醤　小1/2
ｵｲｽﾀｰｿｰｽ　大2と1/2
ごま油　適量
水　大２
　
でした。よろしくお願いします。

199 ：困った時の名無しさん：04/11/19 15:44:05

>>196-198
っていうかＥＳＳＥ買えよ。

200 ：困った時の名無しさん：04/11/19 15:49:43

やだ。

201 ：困った時の名無しさん：04/11/19 20:30:08

>>198
ビニール袋に鶏ひき肉をいれて麩も細かくちぎっていれる。
※麩を入れると団子が硬くならないらしい。
生姜も摩り下ろして袋に。
あとは他の材料入れて揉みまくる
揉み終わったらビニール袋の口を縛って、袋の下の端っこの角をハサミで2cmぐらい切る。
そこから団子を搾りだしてごま油を引いたフライパンに並べる。
この時、火はつけない。先に搾った肉団子が焦げちゃうから。
肉団子を炒めて火が通ったら豆板醤、オイスター、水を入れて炒めてタレをからませる。
さっき炒めた小松菜を投入。軽く炒めて出来上がり。

202 ：196：04/11/19 22:53:37

>201
なるほどズボラってそういうことか・・・。
明日作ってみます。
ありがとうございましたー！
　
>199
ｽｲﾏｾﾝ

203 ：困った時の名無しさん：04/11/20 17:30:18

>>201
初めに牛乳でお麩をやわらかくしてから
鶏肉と合わせたんじゃなかったっけ。

204 ：困った時の名無しさん：04/11/20 17:34:15

すいません、どなたか、11/18放送の「あとひき焼きそば」の
レシピをご存知ではないでしょうか？
材料、作り方のメモを捨ててしまいました…。
近所の本屋さんも、ESSEが売り切れてて困ってしまって。
お手数ですがご存知の方、教えていただけるとありがたいです。

205 ：困った時の名無しさん：04/11/20 23:30:56

思い出したので補足　>>201

肉団子は両面に焦げ目がついたら水または酒を入れ、
フライパンにふたをして２分ほど蒸し焼きにする。

作ってみましたがウマー！でした。
肉団子があっさり、ふんわりやさしい食感で、ソースとよくあいました。

206 ：困った時の名無しさん：04/11/22 18:28:58

［あとひき焼きそば］４人分
焼きそば（蒸し麺）　４玉
水　1/4カップ
豚ひき肉　100g
ニラ　１束
タケノコ（水煮）　120g
ニンニク　大１
ショウガ　小２
サラダ油　適量
ゆで卵（半熟）　４個
≪合わせ調味料≫
赤みそ　大１
しょうゆ　大１
豆板醤　小１
オイスターソース　大１
酒　大２･1/2
みりん　大１

みじん切りしたショウガ・ニンニク、香りが出たらひき肉を炒めていく
タケノコ（くし形切り）と麺を適当な頃合で入れ水を加えて１分程炒める
合わせ調味料を入れ麺と混ざったらニラ（5cm程度に切る）も入れる
半熟卵を乗せて完成

207 ：困った時の名無しさん：04/11/22 20:51:10

204です。
焼きそばレシピありがとうございます！とても助かりました！

208 ：困った時の名無しさん：04/11/24 16:04:28

いまさらですが１１／５放送のひき肉とウスタースースを使ったどんぶりのレシピをご存じないでしょうか？
あまりにもかんたんだったのでうる覚え作ったら味が濃すぎたんです。
エッセ前月号掲載分のようで今月号に載っていませんでした。
よろしくお願いします。

209 ：困った時の名無しさん：04/11/24 16:51:09

>>208
>ウスタースース

って何ですか？？？

210 ：困った時の名無しさん：04/11/24 17:21:56

すみません。ウスターソースです

211 ：お知らせ：04/11/26 00:25:02

あなたは普段料理を作りますか？それとも作った事がないですか？
作る人も作らない人も、テレビ朝日系毎週水曜夜７：００～７：５４は『愛のエプロン』を是非
ご覧ください！！　この番組であの有名人の料理の腕前が丸裸に！！
大爆笑激マズ料理か？一流シェフも頷く美味い料理か？　詳細情報↓
http://www.tv-asahi.co.jp/ai-epu/

212 ：困った時の名無しさん：04/12/03 19:31:24

昨日の「ワンタンスープだっ手羽」の材料わかる方いませんか～？

213 ：困った時の名無しさん：04/12/04 18:50:00

湯　1.5?
鶏手羽元　８本
長ネギ（青い部分）　１本分
ショウガ　１片
ニンニク　１片
チンゲンサイ　１株
しょうゆ　大１
オイスターソース　大１
酒　大１
塩　適量
ゴマ油　適量
≪ワンタン≫
豚ひき肉　150g
塩　小1/2
水　大２
酒　大２
酒　大２
ゴマ油　小１
黒コショウ　適量
ショウガ　１片
長ネギ（白い部分）　１本分
片栗粉　大１
ワンタンの皮　30枚
水　適量

214 ：困った時の名無しさん：04/12/04 18:52:57

湯　1.5ﾘｯﾄﾙ

215 ：困った時の名無しさん：04/12/07 11:01:46

この番組が一番家庭料理っぽいのかな

216 ：困った時の名無しさん：04/12/17 11:13:08

age

217 ：困った時の名無しさん：04/12/18 06:59:52

昨日やってたﾏﾖ鶏のﾚｼﾋﾟおながいします

218 ：困った時の名無しさん：05/01/09 03:45:04

age

219 ：困った時の名無しさん：05/01/11 12:55:02

今日の牛肉ラーメン美味そうだった。

・中華麺3～4玉
・牛肉（醤油・ゴマ油・塩胡椒で味付け）
・塩抜きしたザーサイﾀﾌﾟｰﾘ
・青ネギもﾀﾌﾟｰﾘ

以上を土鍋で煮込む。手順は見てなかったからﾜｶﾗﾝ。

220 ：困った時の名無しさん：05/01/16 20:33:44

>>219ｻﾝの、(いい加減な)補足、させて頂きます(・∀・)

土鍋に、鶏ガラスープを煮立てて、そこに(無かんすい)麺をぶち込む。
("かんすい"使用の麺の場合は、一度茹でてから使う事)
↓
ソコに、(味付けした)牛肩ロースと、斜め斬りにした葱を、入れて2～3分煮込み、完成。
↓
黒酢や、ラー油(?)と共に、頂きます。
以上

221 ：困った時の名無しさん：05/01/19 11:16:16

ｻﾝﾗｰﾀﾝ

豚100g
サラダ油　適量
豆板醤　小さじ１1/2
酒　　　大さじ1
鶏ガラスープ　４カップ
砂糖　　大さじ１
塩　　　小さじ1/2
醤油　　大さじ1
黒胡椒　適量
解き卵　2個分
黒酢　　大さじ２

肉以外の具（揚げ餅、筍、木耳、蒲鉾）
葱類とごま油が入ってないけどうまいのか？

222 ：困った時の名無しさん：05/01/19 11:20:13

水解き片栗粉書き忘れた
卵を入れる前に適量投入っと・・・

223 ：困った時の名無しさん：05/01/19 12:36:35

早速昼御飯に作ってみた。
味が濃い、鶏ガラスープの素が多すぎたか・・・と思ったら
水３カップで作ってた('A`)

具は豚100gと白菜1/4（木耳、筍、蒲鉾無し）
残りは夕飯に出してみよう。

224 ：困った時の名無しさん：05/01/22 00:24:54

1/18だったかな？黒うどんのレシピ知っている方うｐ願います。

225 ：困った時の名無しさん：05/01/24 18:50:05

ちょっと前にでてた白菜と鮭のコンソメ味の料理のレシピおせーて☆

226 ：困った時の名無しさん：05/01/24 19:53:01

ダラダラキッチン

227 ：困った時の名無しさん：05/01/25 14:01:06

今日放送のスープカレーのレシピお願いします！

228 ：困った時の名無しさん：05/01/25 14:21:40

同じくカレーのレシピをお願いしますです。

229 ：困った時の名無しさん：05/01/27 13:10:54

鍋にスープ（湯５カップに鶏ガラ大１強を溶かす）、生姜薄切り１かけ、ニンニクつぶし１かけ、人参１本分、玉葱１個分、手羽元を入れ弱火で約２０分

生姜・ニンニクを取る

本だし小２、砂糖小２～３、クミン・ターメリック各小1/2強、チリソース大２強、ナンプラー適量、ガラムマサラ小1/2強、チリパウダー大１を順に入れる
沸騰したらシメジを火が通るまでｻｯと煮る

ご飯を盛る→できた具とスープをかける→ピザチーズをのせ、輪切りのピーマンも→５００wで１分３０秒チン解らなかったら言ってくださいー！今日作ってみるんだ～

230 ：困った時の名無しさん：05/01/27 13:12:59

↑ちーずスープカレーのレシピだよー書き忘れた

231 ：困った時の名無しさん：05/01/27 13:24:27

224さんのために黒うどんも書きまーす連続ですません。
豚ﾛｰｽ薄200gと醤油・酒各小１を箸でよーくまぜる

中華鍋に油を熱し、さっきの豚を炒める→火が通ったら出す

鍋を拭いて、練り黒ゴマ大４、醤油・みりん各1/2カップ、酒大４、塩小1/2、スープ（湯３カップに鶏ガラ小２を溶かしたやつ）を合わせて入れる
お玉でマゼながらひと煮立ち

別の鍋でうどんをゆでる！
さっきのひと煮立ちさせたやつに水溶き片栗粉でとろみをつける

器に、湯でもどした干し海老（みじんぎり）、搾菜を入れる→干し海老の戻し汁とラー油、胡椒も入れる

さっきの中華鍋の汁を器に注ぎうどんを入れはじめに作った豚、錦糸卵、長葱をのせ完成！！！

232 ：困った時の名無しさん：05/01/27 14:35:04

229さん、ありがとう！週末に作ってみよう。

233 ：北海道あこがれ子：05/01/27 14:41:45

わからないいいいー
スープカレーの「ホットチリソース」というものが何なのか（＞＜）
テレビみてたんですが、どう見てもタバスコじゃないですよね。シャバシャバしてなかったもの・・・
とろりとしたものでした。どなたかーーー

234 ：困った時の名無しさん：05/01/27 14:52:57

今日作るからかったけど、ホットチリソースはなかったからチリソース買ってきたよ。売ってたよ、スーパーに(・∀・)とろとろ

235 ：北海道あこがれ子：05/01/28 00:13:43

２３４さまありがと～（＾＾）んでもまだよくわからないですら・・どこの国のものなんでしょう？日本のかなぁ・・
タイ産？とかしかスーパーになかったような・・・

236 ：困った時の名無しさん：05/01/28 10:50:06

白菜と鮭

塩鮭　３切れ
白菜　1/2個
ソーセージ　１袋(8本）
水　１カップ
コンソメ（顆粒）　大２
塩　適量
コショウ　適量
生クリーム　大４
マヨネーズ　大２

鮭は骨・皮を除き薄切りにして白菜に挟みながらコンソメとコショウをふる。
残りのコンソメと塩・コショウを全体にふって鍋に入れる。
穴を空けたソーセージと水を入れたら強火で25～30分煮る。

ソース：生クリーム５分立てにマヨネーズを加える。

237 ：困った時の名無しさん：05/01/28 11:01:54

月曜日のブイヤベースのレシピお願いできますでしょうか？

前から思ってたんだけど、e-ESSEで毎日配信してるメルマガのレシピって
デリデリのレシピをタイトル変えて載せてるのもあるのかなぁ？？

238 ：困った時の名無しさん：05/01/28 12:17:47

今日のたまごとじのレシピ教えてください！

239 ：困った時の名無しさん：05/01/28 12:57:15

２３５さん、私はカゴメの買ったから、産地はわからなかったです…ｽﾏｿ探してください！
ブイヤベース書きまーす

鍋にたっぷり水と塩ふたつまみを入れたじゃが芋１個と人参1/2本を切って入れ、15分ゆでる

別の鍋にオリーブオイルを熱し、ニンニクみじん切り２かけ、玉葱みじん切り50gを入れ香が出るまで炒める

炒めたら　湯むきしてヘタ・種を除き、１センチ角にきったトマト２個を入れる

さらに　アサリ12個、4等分したタラ切り身１切れ、頭も殻も取ったブラックタイガー４尾、ホタテ貝柱４個、白ワイン１カップ、生クリーム1/4カップを入れフタをして７～８分煮込む

１番始めの鍋に皮をむき、茎の部分を少し残して櫛形に切ったカブ１個、２等分にしたインゲン50g、ざくぎりしたｷｬﾍﾞﾂ1/4個を入れて３分ゆでる

アサリとか煮込んでた鍋にゆでた野菜を全てうつし、沸くまで煮込む。※ゆで汁は残しとく

味見→ゆで汁をお玉２杯くらい→塩ふたつまみ→白胡椒を適量→器に盛る！

240 ：困った時の名無しさん：05/01/28 20:03:32

age

241 ：困った時の名無しさん：05/01/28 22:26:48

>>231様
レシピうｐ有難う御座いました！
近々早速作ってみます。

謝々

242 ：北海道あこがれ子：05/01/29 09:27:18

カゴメのがあるんですね！！（＾。＾）ありがとうございます
スーパーいってきます！

243 ：困った時の名無しさん：05/01/29 13:15:16

２４１さーん
どういたしましてー！わたしはアノ色作る勇気ないっす…w やってみたら感想よろしくです(・∀・)

244 ：困った時の名無しさん：05/01/31 10:27:25

>237です。
>239様、うｐありがとうございました。
今夜は肉じゃがなので近々作ってみます。
楽しみ～！！

245 ：困った時の名無しさん：05/01/31 11:12:28

今日のキムチすいとんのﾚｼﾋﾟ、ﾒﾓした方教えてくださいorz

246 ：困った時の名無しさん：05/02/01 14:48:07

本日のデリデリ「丸ごとにんにくと鶏のほく2煮」のレシピを
メモした方がいらしたら、教えてください。

247 ：困った時の名無しさん：05/02/01 14:58:01

>>246さんに同じく、お願い致します！

248 ：困った時の名無しさん：05/02/02 10:38:49

キムチすいとん

薄力粉　120g
水　120cc
だし汁　１ﾘｯﾄﾙ
ゴマ油　適量
シイタケ　４枚
ニンジン　60g
長ネギ　80g
白菜　150g
白菜キムチ　100g
ミツバ　適量
溶き卵　１個分
水溶き片栗粉　適量
薄口しょうゆ　大２強
みりん　大２
塩　適量

薄力粉に水を加えよく練りひと口大にしてだし汁で３分程煮る
やや多めのゴマ油でシイタケ・ニンジン・長ネギ・白菜と炒めていく
だし汁の方に移ししょうゆ・みりん・キムチを加え塩で味を整える
水溶き片栗粉でとろみをつけ火を止めて溶き卵で完成、ミツバを添える

249 ：困った時の名無しさん：05/02/02 10:44:50

ニンニクと鶏

鶏モモ肉　500g
塩　適量
片栗粉　大1/2
ニンニク　16片
サラダ油　適量
ショウガ　小１
ジャガイモ　１個
エリンギ　100g
ニンニクの芽　１束(100g)
酒　大１
ＸＯ醤　小２
鶏ガラスープ　150cc
水溶き片栗粉　適量
オイスターソース　大１
しょうゆ　大１
砂糖　大1/2

ニンニクを160～170℃で６～７分揚げる
鶏をひと口大に切り塩と片栗粉をまぶしショウガと１～２分炒めた後
ジャガイモ・エリンギ・ニンニクの芽も入れ炒めていく
酒・ＸＯ醤・鶏ガラスープ・オイスターソース・しょうゆ・砂糖を入れる
揚げたニンニクを入れたらフタをして強火で３～４分煮る
水溶き片栗粉でとろみをつける

250 ：困った時の名無しさん：05/02/03 11:18:25

どんと白菜鍋

ごま油　　大さじ５
にんにく　３片
白菜　　　半分
お湯　　　６００cc（記憶違いかも？）
酒　　　　１／２カップ　
干し椎茸　８枚
豚バラ肉　３００g
春雨　　　１００g
塩　　　　適量

お湯の量あってますでしょうか？

　

251 ：困った時の名無しさん：05/02/03 16:28:46

６カップ

252 ：困った時の名無しさん：05/02/07 18:58:14

今日のスコーンのレシピわかる人いませんか？

253 ：困った時の名無しさん：05/02/07 20:26:09

郁恵キライ

254 ：困った時の名無しさん：05/02/09 05:01:11

井森郁恵のﾃﾞﾘﾍﾙ(・∀・)

255 ：困った時の名無しさん：05/02/09 10:46:06

>>254
5000円くらい？

256 ：困った時の名無しさん：05/02/09 23:33:24

5000円だなんて高すぎるよ。

257 ：困った時の名無しさん：05/02/11 18:40:50

5000円なら喜んでいくえ

258 ：しおり子：05/02/12 16:45:39

誰か２月１１日の郁恵と井森のデリデリキッツチンの
レシピを教えてくださーい！！

259 ：困った時の名無しさん：05/02/16 11:32:15

今日の青梗菜と豚バラ肉丼のレシピ、
わかる方いらっしゃいましたら教えて下さい(*´д｀*)

260 ：困った時の名無しさん：05/02/16 19:35:29

２月１６日　豚バラ丼

豚バラ　400g
チンゲン菜　４株
白髪ネギ
いりごま（白）
《合わせ調味料》
コチュジャン　大１
醤油　大１と1/2
酒　大２
砂糖　小１
水　大２
にんにくすりおろし　小 1/4

チンゲン菜を半分か1/4に切り１分炒める。
葉がちりちりしてきたら湯大２入れしんなりしたところでとりだす。
豚バラを３ミリほどの厚さに切り　塩コショウ。
５分ほど（余分な油をふきとりながら）こんがり焼く
合わせ調味料を加えからめる。
ゴマ油　小１いれる。

261 ：困った時の名無しさん：05/02/17 00:14:25

>>260
ありがとうございました！
今度作ってみますです。

262 ：困った時の名無しさん：05/02/18 03:21:34

2月17日(木)の「プリプリえびマヨ丼」のレシピと作り方、
ご存知の方がいらっしゃったら教えてください。
よろしくお願いします。

263 ：困った時の名無しさん：05/02/18 17:17:53

火曜日の『うっとり白菜クリームDon』をうｐ出来る方、
いらっしゃったらお願いします。

>262
レシピと作り方は同じじゃないかと・・・ｗ

264 ：困った時の名無しさん：05/02/18 18:52:36

『うっとり白菜クリームDon』

鶏ひき肉　300g
白菜　1/4株
ブロッコリー　1/4株
パブリカ(赤)　1/4個
アサツキ　１束
ショウガ　大１
コンソメスープ　１･1/2カップ
生クリーム　１カップ
水溶き片栗粉　適量
塩　適量
コショウ　適量
サラダ油　適量
《バターライス》
ご飯　700g
バター　40g
塩　適量
コショウ　適量

油をひき鶏を２分程炒める。
白菜（芯）を加え２分程炒めてコンソメスープ・生クリームを入れひと煮立ち。
みじん切りショウガ・ブロッコリー・白菜（葉）・パプリカ（ヘタ種除く）を加えさらに２分。
水溶き片栗粉でとろみをつけ塩・コショウで味調整→バターライスへ、アサツキトッピング。

265 ：困った時の名無しさん：05/02/18 19:01:28

>263
馬鹿丸出し失礼しました～
お詫びに「うっとり白菜クリームDon」うpします。

鶏ひき肉　200ｇ
白菜　　　1/4株
コンソメスープ　1 1/2
生クリーム　1カップ
しょうがみじん切り　大１
ブロッコリー　1/4株
水溶き片栗粉

((バターライス))
ごはん　700g
バター　40g
あさつき

鶏ひきをぽろぽろになるまで炒める
白菜は一口大？に切り、芯のほうを鶏ひきと一緒に炒める
コンソメスープと生クリームを加えて煮立たせる
しょうがみじん、ブロッコリー、白菜の葉を加えてよく煮立たせる
水溶き片栗粉を多めに加え、塩・こしょうで味を調える
ご飯とバターをボールであわせ、ご飯を皿に盛り、
具をかけてあさつきの小口切りをかけて完成。

266 ：困った時の名無しさん：05/02/18 22:31:12

「プリプリえびマヨ丼」

エビ(ﾌﾞﾗｯｸﾀｲｶﾞｰ)　20尾
塩　適量
黒コショウ　適量
溶き卵　１個分
片栗粉　大１+大３
薄力粉　大２～３
ご飯　丼４杯分
レタス　1/4個
万能ネギ　適量
《マヨソース》
ショウガ　小２
薄口しょうゆ　大１
砂糖　大１
酒　大３
鶏がらスープ　１カップ
塩　適量
黒コショウ　適量
水溶き片栗粉　適量
レモン汁　小２
マヨネーズ　90g

殻・背ワタ除き塩水で洗って水気を切ったエビを背開きにし軽く塩コショウ。
片栗粉大１をまぶし溶き卵をからめて片栗粉大３さらに薄力粉を加えからめていく。
170～180℃の油でさっと揚げる。
みじん切りショウガを香りが出るまで炒め鶏がらスープ・醤油・砂糖・酒・塩コショウ。
水溶き片栗粉で強めにとろみをつけ火を止めたらレモン汁・マヨネーズを加えソース完成。
ご飯に千切りレタスを敷きソースと絡めたエビを乗せソースをかけてネギトッピング。

267 ：困った時の名無しさん：05/02/19 01:34:51

>262です。
>266さん、どうもありがとうございました！
週明けにでも作ってみたいと思います。

>265の書き込み、お目汚し失礼しました。
分量間違えてたりして、>264の書き込みで助かりました。
重ねてありがとうございました。

268 ：263：05/02/19 10:56:55

>264さん>265さん，うｐありがとうございました。
>266さんのも作ってみます。ｳﾏｿｰ

>267
どんまい！ｗ
レシピいただけただけで充分ありがたいですよ。

269 ：困った時の名無しさん：05/02/23 18:09:01

267です。
「プリプリえびマヨ丼」作ってみました。
最初はちょっと酸っぱいかな？という感じだったけど、だんだん癖になる味ですね。
おいしかった！改めて>266さんに感謝です！

ただ、私は丼にするよりは別皿にとっておかずとして食べた方がいいかな？
ちなみに味見した感じでは、マヨネーズを抜かしたソースでもおいしいかもと思いました。

270 ：困った時の名無しさん：05/02/24 14:13:28

今月号だけＥＳＳＥが家にあるから
何かＵＰしてあげれるけど。

271 ：困った時の名無しさん：05/03/01 18:46:38

最近ローストビーフのレシピやってたと思うんですが、詳しい内容分かる方いらっしゃいますか？
なんか炊飯器で作るヤツです。

272 ：270：05/03/02 09:01:21

>>271

「オーブンいらずのローストビーフ」
牛モモかたまり（常温に戻す）400g
塩こしょう適量
Ａ｛酒１カップ・みりん２分の１カップ
　　醤油４分の１カップ｝
サラダ油適量
Ｂ｛おろしニンニク小さじ４分の１・
　　砂糖大さじ１｝
水溶き片栗粉適量

１．肉は塩こしょうで下味をつける
２．鍋にＡを煮立たせ粗熱を取る
３．フライパンにサラダ油を熱し１の肉を両面焼く
４．保存用ポリ袋に２と３を入れ空気を抜き袋のチャックを閉じる
５．炊飯器に４を袋ごと入れ温めた皿などで重しをし、沸騰した湯（約10カップ）
　　を入れる。ふたをしスイッチを入れずにそのまま３０～４０分おく
６．５を取り出し粗熱を取ったら薄切りにする
７．５のポリ袋のタレをフライパンに入れＢを加えてさっと煮
　　アクを取って火を止め、水溶き片栗粉でとろみをつけ再びさっと煮る
８．肉にタレをかけ、お好みで粒マスタードを添える
　

273 ：困った時の名無しさん：05/03/02 09:22:49

おー！ありがとうございます。
でも、昨日は辛抱たまらんって感じで、うる覚え＆我流にて炊飯器ローストビーフ作ってしまいました、、、。

酒：みりん：醤油＝4：2：1 みたいですが、
酒：みりん：醤油＝1：1：1 で作ったので煮豚風味になったし、
肉の量すくないのに、「スイッチいれて」40分保温してしまったので、中まで火が通って、確実に煮豚風になってしまいました。
不味くはないのですが、同居人に「ローストビーフじゃないよね、コレ」と言われました。
今度はリベンジします。

274 ：困った時の名無しさん：05/03/02 13:42:21

リベンジしたら感想お待ちしてます。

275 ：困った時の名無しさん：05/03/04 03:51:58

先月あたりに放送された「豆乳キムチナベ」ウマー！！
みゆみゆのね。
何度も作ってうまいので腹12分目まで食べてしまいます。
野菜はもやしだけでも充分おいしいし豆乳を牛乳にしても
おいしいです。牛乳の場合は水は入れずに。
中華風なお味で食欲増進。夏バテ防止メニューにもいけそうです。
あとラーメンをいれてもd(￣◇￣)b グッ♪

276 ：困った時の名無しさん：05/03/04 15:16:13

>275
レシピうｐして

でもうちキムチ食べるの私だけなんだよな～・・・（幼児持ち）
でも食べたいなぁ・・・

277 ：困った時の名無しさん：05/03/04 15:55:58

今日やったジャガイモと牛肉炒めたやつと人参サラダを
お願いします
調味料が多くて覚えきれなかたんです。

278 ：困った時の名無しさん：05/03/04 17:04:26

>>277
見てたけど私もうろ覚えです・・訂正お願いします。
新ジャガ300
サラダ油
生姜微塵小２
大蒜微塵大１
ごま油
牛肉350
アスパラ８本
塩・胡椒
酒大１
オイスターソース大１1/2
醤油少々
白ごま

人参サラダはもっと覚えてない

279 ：270：05/03/04 22:17:21

>>277 「牛ジャガのオイスター炒め」
アスパラ　１束
新ジャガ　８個（350g）皮付きのまま薄い輪切りにし水にさらし水気をきる
ゴマ油　大１
Ａ｛ニンニクみじん切り２片・しょうがみじん切り１片｝
牛肩ロース薄切り肉　300g
塩、黒こしょう　適量
Ｂ｛酒大１・オイスターソース大１～１と２分の１・しょうゆ適量
　　白いりゴマ大２～３・黒こしょう適量｝

1.アスパラは下側の硬いところの皮をむいて4等分の斜め切り
2.フライパンに油をひきジャガイモを炒め一度取り出す
3.2のフライパンを拭いたらゴマ油を熱しＡを炒め
　牛肉を加え強火で炒める。肉の色が変わったら
　アスパラを入れ塩こしょうする
4.3のアスパラがしんなりしたら2を戻しいれ
　Ｂを加え炒めあわせる

「ニンジンのサラダ」
ニンジン　小２本（長めの千切り）
Ａ｛長ネギ（みじん切り）５cm分・ゴマ油大１・レモン汁大１
　　赤唐辛子（種取り小口切り）１本・砂糖２つまみ｝

ボールに全ての材料を入れ混ぜる。味をみて塩で
味を調節する

280 ：270：05/03/04 22:19:22

連続ｽﾏｿ

あたしの持ってるesseは今日までの
レシピで終了です。
来週から誰かupしてね。

281 ：困った時の名無しさん：05/03/07 14:07:08

>>277って何人かの人にレスしてもらったのにお礼も報告もなくヒドイ奴だな

282 ：困った時の名無しさん：05/03/07 15:37:46

2ちゃんってこんなもんでしょ

283 ：困った時の名無しさん：05/03/07 22:02:47

でも270＝279さんありがとうございます！って思ってる人はいるはず。
私もその一人です。

284 ：270：05/03/07 22:54:54

>>283
雑誌見ながら小さい文字見て打つのって
やっぱり多少時間もかかるし
正直言うと面倒なので、そう言ってもらえると
ヨカタ～と思います。
またＥＳＳＥ買ったらＵＰしますね。

285 ：困った時の名無しさん：05/03/08 15:32:08

たしかに手間かかるよねｗありが㌧

286 ：困った時の名無しさん：05/03/10 12:28:39

３月１０日　豚バラ肉の焼酎ソース煮

豚バラかたまり肉　400g
練りからし　適量
《タレ》
　水　100cc
　焼酎　100cc
　ウスターソース　100cc
　しょうが１片（うす切り）
《サラダ》
　ミズナ　1/4束　（水にひたしてから水気を切る）
　長ネギ　１本　（水にひたしてから水気を切る）
　にんじん　50g　（短冊切り）

豚バラ肉を油をひかずに２～３分両面焼く。（余分な脂をのぞきながら）
《タレ》を鍋にいれ一煮立ちさせたら
肉をいれアルミ箔で落し蓋をして15分煮る。
火を止めて、落し蓋をしたまま30分程寝かせる。
サラダを皿にしき、うす切りにした肉を上に並べる。
煮汁をあたためなおし、肉とサラダにかける。
酢でといた練りからしを適量かけて完成。

287 ：困った時の名無しさん：05/03/10 21:57:38

>>286
㌧㌧

288 ：困った時の名無しさん：05/03/14 17:18:59

３月９日の「トリコな韓流鍋」のレシピご存知の方、
いらっしゃいましたらお願いします。

289 ：困った時の名無しさん：05/03/15 11:30:16

３月１５日（たまたま最後の分量だけ録ったので、作り方は見てません）

奥園さんのﾚｼﾋﾟ
【思い出浮カブあったか煮】

カブ……４コ
●鶏モモ肉…１枚（２５０ｇ）
●はちみつ…大さじ１
●薄口しょうゆ…大さじ１
水………１／２カップ
昆布……１枚（１×１０ｃｍ）
みりん…大さじ１
薄口しょうゆ…大さじ１と１／２

●はカッコでくくってあった、作り方は見てないのでどういう意味か知ってる人は教えて下さい。
あらかじめ下味つけとくって意味かな？

【ジャコ炒め】
チリメンジャコ…３０ｇ
薄口しょうゆ……大さじ１／２
みりん…………大さじ１
粉山椒…………適量
ゴマ油…………大さじ１
塩………………適量
炒め物のジャコは加熱しすぎると臭みが出てしまうので、サッと炒める程度にとどめましょう（ｂｙイモリ）
分量には書いてないけど、カブの葉を使っていたようだが・・
（塩、適量）っていうのはカブの葉を下茹でするってことかな？

290 ：困った時の名無しさん：05/03/15 14:59:34

昨日のミートローフ
玉葱いれたらボロボロになって崩れちゃったお(´･ω･｀)

291 ：む：05/03/15 21:10:16

３月９日　トリコな韓流鍋

鶏モモ肉　２枚(500g)
タマネギ　１個　(１cm厚さに切る)
かぼちゃ　200g　(食べやすい大きさに切る)
しめじ　１パック(いしづきを除く)
水　　　１カップ
緑豆春雨　(10分水に浸したものを半分に切る)
ニラ　１束(ざく切り)

Ａ　しょうゆ　大１
　　はちみつ　大１

Ｂ　コチュジャン　大３
　　しょうゆ　大３
　　にんにく　(すりおろし)小２
　　はちみつ　大３

１　鶏モモ肉をひとくち大に切る
２　ビニールに肉とＡを入れ、もむ。
３　ゴマ油適量を鍋にいれ、２をコゲつく位焼く(２分)
４　タマネギを入れ、混ぜる。
５　かぼちゃ・しめじをのせ、水を入れる。
６　アルミ箔の上から落し蓋をして８－９分蒸す。
７　かぼちゃに火が通ったら、緑豆春雨を入れ、１分煮る。
８　Ｂを混ぜ、鍋にいれる。
９　ニラを入れ、完成。

292 ：288：05/03/16 10:33:39

韓流鍋のレシピありがとうございます。
材料はうろおぼえで買ったのですが、肝心の作り方を忘れてしまって…
早速作ってみます！

293 ：む：05/03/16 11:47:54

３月１６日　【豚肉ときゅうりのトウチ炒め】

サラダ油　適量
トウチ　大さじ１　(水に10分ほどつけ、水気を切って細かく刻む)
豚ももうす切り肉　200g (４cm幅に切る)
タマネギ　1/2個
きゅうり　２本　(ところどころピーラーで縦に皮をむき、乱切り)
キクラゲ　35g
赤ピーマン　１個　(ヘタと種を除き、乱切り)
水溶き片栗粉　適量
ゴマ油　小さじ１

Ａ　にんにく　小さじ１(みじん切り)
　　しょうが　小さじ１(みじん切り)

Ｂ　スープ　(湯大さじ４に顆粒鶏ガラスープ適量をとかしたもの)
　　砂糖　大さじ1/2
　　オイスターソース　大さじ１
　　しょうゆ　大さじ１と1/2

１　中華鍋にサラダ油を熱してＡを入れて炒め、
　　香りが出たらトウチを加えて炒める。
２　１に豚肉を入れ、色が変わったらタマネギを入れさっと炒める。
３　２にきゅうり・キクラゲ・赤ピーマンを入れ炒め、Ｂを混ぜた合わせ
　　調味料を入れ炒め合わせる。
４　３に水溶き片栗粉でとろみをつけ、香りづけにゴマ油を回し入れ、完成。

294 ：困った時の名無しさん：05/03/16 17:05:24

>>む　さん
いつもご苦労さんです

295 ：困った時の名無しさん：05/03/18 16:49:04

今日放送していた、ケンタロウのキッシュのレシピをメモされた方、
教えてもらえませんか？
録画してたつもりが出来てなくて、分量をよく覚えてないんです。
お願い致します

296 ：む：05/03/18 20:28:40

３月１８日　「ぬくもりキッシュはママの味」

冷凍パイシート　　　1枚100g(解凍しておく)
薄力粉(打ち粉用)　　適量
スライスロースハム　５枚(1cm角に切る)
卵　　　　　　　　　３個(コシがなくなるまでしっかりとく)
生クリーム　　　　　100cc
牛乳　　　　　　　　100cc
塩　　　　　　　　　適量(３つまみくらい？)
ブラックペッパー　　適量
プロセスチーズ　　　100g(1cm角に切る)
ほうれん草　　　　　１束(さっと茹で、しぼって水気を切り長さ５cm程に切る)

１　パイシートを型に合わせてのばす。
２　耐熱容器などの型にのせ、はみだした部分をカットする。
　　あまった部分は(捨てるのはしのびないので　byケンタロウ)周囲の縁の部分に重ねる。
３　縁をフォークで押さえ、全体にフォークで穴を開ける。
４　卵に牛乳・塩・ブラックペッパー・ハム・プロセスチーズを加え混ぜ、
　　パイシートの上に流し込む。
５　ほうれん草を上にのせ、はしなどで沈める
６　200℃で余熱したオーブンの上段で20分ほど焼いて完成。
　　(様子を見ながらしっかりと焼く)

297 ：む：05/03/18 20:43:58

>>296　訂正です。
４の『卵に牛乳・塩・ブラックペッパー・ハム・プロセスチーズを加え混ぜ』が
　　『卵に生クリーム・牛乳・・・』となります。
すみません。

298 ：295：05/03/19 05:08:21

>>296
ありがとうございました。
すごく分りやすいです。早速作ってみます。
ありがとうありがとう

299 ：困った時の名無しさん：05/03/19 05:55:36

むさん、いつもご苦労さま。
これからずっとヨロシクネ！

300 ：困った時の名無しさん：05/03/20 18:16:57

ミートローフの茹で方が意味わかんない・・・。
ガーゼのまま茹でるんですか？

301 ：困った時の名無しさん：2005/03/24(木) 18:31:05

料理用ガーゼってあるの？

302 ：む：2005/03/29(火) 14:40:53

>>300
ガーゼのまま茹でるみたいですよ。

303 ：む：皇紀2665/04/01(金) 11:30:44

４月１日　ポークストロガノフ

豚ヒレかたまり肉　　　　400g(7mmのそぎ切りにして小麦粉をまぶす)
サラダ油　　　　　　　　適量
塩・こしょう　　　　　適量
にんにく　　　　　　　　小さじ２（みじん切り）
パプリカ（赤・黄・緑）　各1/2個（ヘタと種を除き7mm幅に）
白ワイン　　　　　　　　大２
生クリーム　　　　　　　１カップ
牛乳　　　　　　　　　　１カップ
粒マスタード　　　　　　大１
黒こしょう　　　　　　　適量

《バターライス》
ご飯　　　　　　　　　　茶碗４杯分
にんにく(すりおろし)　　少々
バター　　　　　　　　　大１強　　　(以上３つをまぜる)
　
１　フライパンに油をひき、小麦粉をまぶした豚肉を並べる。
　　塩・こしょうして強火で両面をこんがり焼く。
２　肉が焼けたらフライパンのはじっこに寄せる。空いた所に
　　油を足し、にんにくを入れいため、香りが出てきたらパプリカをいれ
　　全体をまぜながら炒める。
３　白ワイン・生クリーム・牛乳・粒マスタードを加え混ぜながら中火で
　　３分煮詰める。
４　塩で味をととのえ、バターライスとともに盛り付けし、
　　黒こしょうをふって完成。

304 ：困った時の名無しさん：皇紀2665/04/01(金) 13:47:01

>>303
ちょうど今日のこのレシピをお聞きしたいと
訪れました。「む」さん、アリガ㌧です！！

305 ：困った時の名無しさん：皇紀2665/04/01(金) 23:36:38

かじきの味噌やき（30日か31日あたりの放送の…）ﾚｼﾋﾟわかる方いらっしゃいますか…？
うまそうだったなあ

306 ：困った時の名無しさん：2005/04/04(月) 11:37:16

559 名前：困った時の名無しさん[sage] 投稿日：04/08/05 11:11
さっきの郁恵・井森のお料理の分量だれかメモってない？

冷たいカレーそうめんうまそうだったから、今日作りたい

エッセ買う気にはなれないっす

560 名前：困った時の名無しさん[sage] 投稿日：04/08/05 15:34
>>559
ｺｿｰﾘと・・
[トンでもうまい！カレーそうめん]（分量４人分）

そうめん　　　　　　３００ｇ
豚バラ薄切り肉　　２００ｇ（3cm程に切る、素麺の茹で湯をとっておき茹でて氷水で冷やす）
長ネギ　　２本（薄めの小口切りにし、水にさらし水気を絞っておく）
ゆで卵　　２個（粗みじん切り）

○みりん　１／２ｶｯﾌﾟ
○しょうゆ　１／２ｶｯﾌﾟ
○だし汁　　７ｶｯﾌﾟ
○カレー粉　大２
○酒　　　　　大３
○塩　　　　適量
○水溶き片栗粉　適量

○のカレー味のかけ汁を作って冷やして器に張り、素麺を茹で冷水でしめ、器の汁の中に入れ
上の具をトッピング

307 ：む：2005/04/04(月) 16:13:21

４月４日　デリ照り！カレイの煮付け

カレイ　４切れ(皮目に切り込みを入れておく)
ゴボウ　1/2本(120g)　(ドロを落とし3cm程度に切る。水にさらしアク抜き)
木の芽　適量
水　　　　　　240cc
酒　　　　　　240cc
デリじょうゆ　120cc

１　熱湯にカレイをさっとくぐらせ、氷水に入れヌメリをとって水気を拭く。
２　フライパンに水・酒・デリじょうゆ・カレイ・ゴボウを入れ火にかける。
　　落し蓋をして15-20分煮る。
３　煮汁が1/3程になったら落し蓋を外し、汁気がとぶようにもう1-2分煮る。
４　器に盛りつけ、木の芽をのせて完成。

308 ：困った時の名無しさん：2005/04/05(火) 15:12:46

>>303
これ気になってました！
むさんありがと～

309 ：む：2005/04/05(火) 22:27:54

４月５日　　マンマのなつかしナポリタン

（２人分）
スパゲティ(1.6mm)　　　　 160g
オリーブオイル　　　　　　適量
にんにく　　　　　　　　　1/2かけ(みじん切り)
塩・こしょう(黒)　　　　　各適量
水　　　　　　　　　　　　70-80cc
パルメザンチーズ　　　　　大さじ２(すりおろす)
パセリ　　　　　　　　　　大さじ２(みじん切り)

Ａ　タマネギ　　　　　　　1/2個(うす切り)
　　スライスロースハム　　４枚(短冊切り)
　　マッシュルーム　　　　４個(うす切り)
　　ピーマン　　　　　　　２個(へたと種を除き細切り)

Ｂ　トマトケチャップ　　　大さじ５－６
　　タバスコ　　　　　　　適量
　　中濃ソース　　　　　　大さじ１

１　スパゲティは塩(分量外)を加えたたっぷりの熱湯でゆで、
　　水気を切ってオリーブオイルをかけてほぐす。
２　フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ、香りがでるまでいためたら
　　Ａのタマネギを入れ２分ほど炒め、ほかの材料も入れて炒め合わせ、
　　塩・こしょうする。
３　２に１のスパゲティを加えて炒め合わせ、こしょうする。
　　水を２－３回にわけて加えて麺をしっとりとさせ、Ｂの調味料を加えて全体をからめる。
４　器に３を盛り、パルメザンチーズをふり、パセリを散らす。

310 ：困った時の名無しさん：2005/04/06(水) 12:57:03

いつもありがとうございます。
鶏肉とアスパラたけのこの春炒め
わかるかた、いらっしゃいますか？
今晩作りたいです。

311 ：む：2005/04/06(水) 17:07:35

４月６日　　具っとくるね！五目中華丼

ごはん　　　　　　丼４杯分
塩(塩ゆで用)　　　適量
白菜　　　　　　　240g(芯と葉に分けて食べやすい大きさに切る)
竹の子(水煮)　　　50g(薄くしてくし切り)
ブロッコリー　　　100g(小房に分ける)
干ししいたけ　　　４個(戻して４等分)
シーフードミックス１袋300g(解凍しておく)
サラダ油　　　　　適量
にんにく　　　　　小２(みじん切り)
トウバンジャン　　小１
鶏ガラスープ　　　300cc
キクラゲ　　　　　４枚(水で戻し固い部分を除き食べやすい大きさに切る)
塩　　　　　　　　小１弱
砂糖　　　　　　　大１
オイスターソース　大１と1/2
しょうゆ　　　　　大１
水溶き片栗粉　　　適量
ゴマ油　　　　　　大１

１　お湯に塩を入れ、野菜を火の通りにくい順に入れて塩ゆでする。
　　(白菜の芯→竹の子→白菜の葉→ブロッコリー→干ししいたけ)
２　シーフードミックスをさっと湯通しする。
３　フライパンにサラダ油をひき、にんにくをいれ、香りがでるまで炒める。
　　トウバンジャン・鶏ガラスープ・野菜・シーフードミックス・キクラゲを入れ炒める。
　　火が通ったら塩・砂糖・オイスターソース・しょうゆ・水溶き片栗粉・ゴマ油を入れる。
４　ご飯と盛りつけして完成。お好みで酢をかける。

312 ：困った時の名無しさん：2005/04/07(木) 11:10:37

大トロ？丼だっけ。
作り方はいいので材料だけうぷお願いできませんか？
今日食べたい～

313 ：困った時の名無しさん：2005/04/07(木) 20:25:07

もう遅いよね

314 ：困った時の名無しさん：2005/04/08(金) 00:00:22

>>312
もう遅いと思うんだが、たまたま今日番組見てて、
たまたまこのスレ見付けて、今暇だから教えてやる

赤身マグロを、しょうゆ:みりん、1:1で漬ける
アボガドをマヨネーズ、柚子胡椒を加えて和える
あったかご飯に漬けマグロ、アボガト和えを乗っけて食う
ウマそうだったから今度作ってみよう

ちなみに昨日は、
具っとくるね！五目中華丼を作った
その時はこのスレの親切な>>311を読んでなかったから
材料、味付けもいいかげんに
百円ショップでシーフードミックスと豆板醤が無かったので、
材料は野菜のみ、辛味はコチュジャン、唐辛子などを適当に
初めて作ったけど、それっぽく出来るもんだな
美味かったし、栄養も取れるからまた作るつもり

315 ：む：2005/04/08(金) 16:31:21

４月８日　　【抹茶のティラミス】

抹茶　　　　　　5g + 10g + 適量
水　　　　　　　50cc + 45cc
ガムシロップ　　50cc + 60cc
カステラ　　　　100g(茶の部分を除き1cm幅に)
マスカルポーネチーズ　　200g
グラニュー糖　　80g
板ゼラチン　　　4g (水で戻して水気を切る)
卵黄　　　　　　３個分
生クリーム　　　75cc(８分立て)
粉砂糖　　　　　適量

１　抹茶5gに水50ccを少しずつ入れながら混ぜ、ガムシロップも加え混ぜる。
２　カステラを容器の底に敷き詰め、１をハケでたっぷり塗る。
３　マスカルポーネチーズをほぐしグラニュー糖をすり混ぜる。
４　水45ccと抹茶10gを混ぜ、板ゼラチンを入れ湯せんでゼラチンをとかす。
５　３と４を混ぜる。
６　卵黄にガムシロップ60ccを混ぜ、湯せんでとろみをつける。
７　５に６を混ぜ、８分立てした生クリームもまぜる。
　　２にかけて２～３時間冷蔵庫で冷やし固める。
８　粉砂糖と抹茶をふりかける。

316 ：困った時の名無しさん：2005/04/09(土) 00:56:27

>>むさん乙
今回は手順が多かったので、覚えきれなかった
難しいと思ったけど、>>315見てやってみようかな

317 ：む：2005/04/11(月) 18:29:01

４月１１日　　【新ジャガとつくねのたいたん】

新じゃがいも　　　　小20個(700g) 大きいものは食べやすく切る
鶏ひき肉　　　　　　300g
玉ねぎ　　　　　　　1/2個(粗みじん切り)
デリじょうゆ　　　　小1 + 150cc
片栗粉　　　　　　　大1
卵　　　　　　　　　1個
だし汁　　　　　　　600cc
スナップえんどう　　20本(スジをとって素揚げする)

１　じゃがいもを170-180℃の油で串が通るくらい(10-15分)素揚げする。
２　ひき肉・たまねぎ・デリじょうゆ小１・片栗粉・卵をまぜまぜ。
３　フライパンにだし汁とデリじょうゆ150ccをひと煮立ちさせ、２を団子状にして入れ２分煮る。
４　１も入れ、落し蓋して10分煮る。
５　汁気がほとんどなくなったら素揚げしたスナップえんどうを入れ混ぜる。

318 ：困った時の名無しさん：2005/04/11(月) 19:42:33

むさん、いつもありがとうm(_ _)m
とても助かってます♪
これからも大変でしょうが、お願いします。

319 ：上尾：2005/04/13(水) 17:58:20

むさん、あーざまっス！デリデリキッチンのレシピＥＳＳＥ見ないとわからないんですよねー！
「新ジャガとつくねのタイタン」レシピゴチになります！！！

320 ：む：2005/04/13(水) 19:45:23

４月１３日　　【ジューシーはさんで揚げチャイナス　４人分】

豚ひき肉　　　　120g
長ネギ　　　　　小1(みじん切り)
しょうが　　　　小1(みじん切り)
しょうゆ　　　　大1
黒こしょう　　　適量
塩　　　　　　　適量
ナス　　　　　　300g(1cm幅に斜め切り、厚みの真ん中に切込みを入れ、水にさらす)
薄力粉　　　　　125g
片栗粉　　　　　35g
ベーキングパウダー　7g
水　　　　　　　200cc
サラダ油　　　　大1

《タレ》　以下を混ぜるだけ
　おろしにんにく　小1
　酢　　　　　　　大5
　しょうゆ　　　　大5
　ラー油　　　　　大1
　砂糖　　　　　　大1

１　ひき肉・ネギ・しょうが・しょうゆ・黒こしょうをまぜまぜ、最後に塩。
２　薄力粉・片栗粉・ベーキングパウダーに、少しずつ水をまぜる。最後にサラダ油をいれる。
３　ナスの切込みに１を詰め、薄力粉(分量外)をまぶし、２をつけ170℃の油で8分揚げる。

321 ：困った時の名無しさん：2005/04/14(木) 19:28:57

むさんありがとうございます、ナスのはさみ揚げ作りたかったのに
レシピ書いたのどっかいっちゃって・・助かりました！！

322 ：困った時の名無しさん：2005/04/14(木) 23:54:53

>>320
今日作ったよ。ジューシーで美味しかった！
茄子のはさみ揚げ、いつも粉をはたいただけで揚げてたけど、
ジューシーさのためには衣が大事だ。

323 ：む：2005/04/15(金) 11:42:39

４月１５日　　【ピリ辛ダレもイカしたチヂミ　　４人分】

卵　　　　　　　　１個(軽くとく)
水　　　　　　　　1 1/2カップ
薄力粉　　　　　　180g
片栗粉　　　　　　30g
塩　　　　　　　　小１
ニラ　　　　　　　80g(4-5cm幅に切る)
長ネギ(白い部分)　１本分(4-5cmの細切り)
スルメイカ　　　　１杯 270g(4-5cmの細切り・ゲソの吸盤はつぶす)
サラダ油　　　　　適量
ゴマ油　　　　　　適量

《タレ》　　以下を混ぜる
イカのワタ　　　　１杯分(ザルでこす)
酢　　　　　　　　大3 1/2
しょうゆ　　　　　大2 1/2
トウバンジャン　　小1/2
ゴマ油　　　　　　小１
いりゴマ(白)　　　小１
長ネギ(青い部分)　１本分(みじん切り)

１　卵に水と薄力粉半分ずつまぜ、混ざったら残りも入れる。
　　片栗粉入れ、ダマがなくなったら塩を入れる。
２　１にニラ・ネギ(白)・スルメイカを入れ混ぜる。
３　フライパンに油を熱し、煙が出たら一旦火を止め、２を1/4入れる。
　　中火で両面を2-3分焼く。最後に強火にしてゴマ油を入れカリッとしあげる。

324 ：困った時の名無しさん：2005/04/17(日) 11:14:41

デリじょうゆって何？　　　　

325 ：困った時の名無しさん：2005/04/17(日) 17:33:36

む　さんいつもありがとう！
お礼に過去のレシピだけど、うちのお気に入りをうｐしますね。

『エビとキノコのガーリックレモン風味』
材料（４人分）
エビ（大正エビ）　　　　　正味500ｇ
塩　　　　　　　　　　　　　適量
マッシュルーム　　　　　６個
シイタケ　　　　　　　　　　４枚
　（ａ）塩　　　　　　　　　　適量
　　　しょうゆ　　　　　　　大２
サラダ油　　　　　　　　　適量

レタス（細切り）　　　　　　１/２個・・・水にさらす

《タレ》
サラダ油　　　　　　　　　　大２
ニンニク（芯を除き、薄切り）　３かけ
バター　　　　　　　　　　　　40ｇ
塩　　　　　　　　　　　　　　適量
レモンの絞り汁　　　　　　大２
万能ネギ（２cmの長さに切る）　５本

326 ：困った時の名無しさん：2005/04/17(日) 17:34:42

１．エビは殻、背ワタ、尾を除き、塩をふってもみ、水洗いをして水気をふく。
　　まな板にのせ、ラップをかけて麺棒で半たたきにする。
２．マッシュルームは縦半分に切る。
　　シイタケは石づきをおとし、軸はつけたままで１cm幅に切る。
３．ボウルに１．のエビと２．のマッシュルーム・シイタケを入れ、
　　（ａ）の塩・しょうゆを加えて手でもみ、下味をつける。
４．フライパンにサラダ油を熱して３．を入れて強火で炒める。
５．《タレ》をつくる。
　　別のフライパンにサラダ油とニンニクを入れ、ニンニクがキツネ色になるまで炒める。
　　バターを入れて溶かし、残りの材料を加えて混ぜ合わせる。
６．器にレタスを敷き、４．を盛りつけて５．のタレをかけ、万能ネギを散らす。

※　エビを半たたきにすると、火の通りがよくなって味がしみ込みやすくなるそうです。

327 ：困った時の名無しさん：2005/04/18(月) 16:57:58

>>325
乙です

>>324
デリじょうゆ知らないとは・・・番組観てないの？
今日も使ってたよ

むさんか親切な誰か、
今日のヨロコブタのデリじょうゆドレッシングの分量を教えて
摩り下ろし玉ねぎをキツネ色まで炒めて、
デリじょうゆ150ccと酒75ccとレモン汁で良かったんだっけ？

328 ：島人：2005/04/18(月) 19:19:20

デリじょうゆの作り方

醤油1カップ・みりん1カップ・昆布５×５センチ1枚を
密閉できる瓶に入れて一晩おけば完成。昆布は取り出します。

冷蔵庫で3ヶ月は保存可能。
煮物、焼き物、和え物など幅広く使えます、とのこと。

329 ：島人：2005/04/18(月) 19:52:45

４月１８日（月）　　【玉ネギデリだれの焼いてよろこブタ　４人分】

豚肩ロース肉（しょうが焼き用）　　12枚（600ｇ）
塩、黒胡椒、サラダ油　　　　　　　適量
キャベツ　　　　　　　　　　　　　　　1/4個　（千切り）
玉ネギ　　　　　　　　　　　　　　　　1/2個　（スライスして水にさらしたもの）
貝割れ大根　　　　　　　　　　　　　1パック　（食べやすい長さに切ったもの）
ラディッシュ　　　　　　　　　　　　　適量　（薄くスライスしたもの）

＜玉ネギデリだれ＞
玉ネギ　　　　　　　　　　　　　　　　小2個（300ｇ）すりおろしたもの
デリじょうゆ　　　　　　　　　　　　　150ｃｃ
酒　　　　　　　　　　　　　　　　　　　75ｃｃ
レモン汁　　　　　　　　　　　　　　　大２
---------------------
１　すりおろした玉ネギをキツネ色になるまで炒めます。
　　（目安は強火で5分くらい）
２　豚肉に塩、黒胡椒で下味をつけます。
３　玉ネギが炒まったら、デリじょうゆ、酒を入れ、
　　焦げの部分をこそげながら強火で2分ほど煮つめます。
４　サラダ油をひいたフライパンで肉を２～３分焼きます。
５　玉ネギが煮つまったら、火を止めレモン汁を入れます（タレ完成）。
６　お皿に千切りのキャベツ、水にさらした玉ネギスライス、貝割れ大根
　　薄く切ったラディッシュを乗せます。
７　野菜の上に焼けたお肉をのせ、玉ネギデリだれをかけて完成！
---------------------
玉ネギデリだれは万能だれで、ステーキや鶏にも合うし、
丼やサラダにも使えるそうです。
冷蔵庫で1週間くらいもつそうです。

330 ：327：2005/04/19(火) 08:16:30

>>329
乙ですm(__)m
玉ネギデリだれ作っておきます

331 ：困った時の名無しさん：2005/04/20(水) 10:39:42

このスレ凄く参考になります。ありがとう。

332 ：困った時の名無しさん：2005/04/20(水) 13:53:45

ホントだよね。マジ助かってる。

むさん、最近いないけど元気？

島人さん、今後もレシピよろしく！

333 ：む：2005/04/20(水) 16:01:13

４月２０日　　【ネギだれ鶏団子＆即席中華茶漬け　　４人分】

鶏ひき肉　　　300g
水　　　　　　100cc
卵白　　　　　１個分
こしょう　　　適量
塩　　　　　　小１
長ネギ　　　　50g(みじん切り)
片栗粉　　　　大２
鶏ガラスープ　２㍑
木綿豆腐　　　１丁(食べやすく切る)
チンゲンサイ　２束(葉と芯にわけ、芯は縦４等分)
長ネギ　　　　300g(３本分)(みじん切り)
しょうが　　　50g(みじん切り)
塩　　　　　　小２
砂糖　　　　　小２
サラダ油　　　200cc
ザーサイ　　　適量？(細切りして軽く塩抜き)
ごはん　　　　丼４杯分
塩　　　　　　適量

１　鶏ひき肉・水・卵白・こしょう・塩・長ネギ・片栗粉の順にまぜまぜ。
２　鶏ガラスープに、豆腐と食べやすい団子状にした１とチンゲンサイの芯を入れ５－６分煮る。
３　長ネギ・しょうが・塩・砂糖を混ぜる。
４　サラダ油を煙が出るまで熱し、３に少しずつ混ぜる。(ネギだれ完成)
５　２にチンゲンサイの葉をいれ、全て取り出す。(団子ほか完成)
６　５の煮汁に塩を入れ味を整え、ごはんにかける。ザーサイをのせて中華茶漬け完成。

>>325　　ありがとうございます。レシピいただきました。
>>332　　元気でしたよー。作りたい物しかメモってないので毎日参上できず、すみません。

334 ：困った時の名無しさん：2005/04/20(水) 22:17:17

>325です。
>327>333　どういたしまして。

ところで、むさんがいつもうｐしているレシピって、
テレビで見てメモってるものだったの！？
てっきりESSEからだと思ってました。
本当にお疲れ様です。＆いつもありがとう～！

335 ：困った時の名無しさん：2005/04/21(木) 11:59:05

あたしもesseからかと思ってた！
むさん、わざわざメモしてカキコは
大変ですね！でもでもホント助かってます。アリガ㌧！！

336 ：困った時の名無しさん：2005/04/23(土) 19:24:44

>>333のネギだれ、作ったんだけど、すっごく苦くて食べられなかった…なんでだろう？

337 ：困った時の名無しさん：2005/04/24(日) 03:02:32

ネギの青いとこを使ってたか、油を一気に入れすぎて
ネギが焦げたかどっちかじゃない？

338 ：336：2005/04/24(日) 07:58:51

>>337
レスありが㌧。
白い部分だけ使いました。
油も少しずつ入れました。
ネギもしんなりしただけで、全く焦げていません。
でも…すっごく苦かったんです…。
調味料も砂糖と塩しか入れてないし
ネギと生姜もきちんと計って作ってみたんだけれど…。
油が不味い油だったのかなぁ？ごく普通のサラダ油なんだけどなぁ。
煙が少ぅし立ち上るくらいまで熱したんだけど、
今考えると、もしかして油の熱し方が甘かったのかも。
あんまり熱すると火がついちゃいそうで、恐る恐るやってたので…。

339 ：困った時の名無しさん：2005/04/25(月) 16:03:04

>>338
焦げてなかったのに苦かったんだ？なんでだろ～？
油の温度が低めだったなら葱から苦い汁でも出たか？？？

340 ：困った時の名無しさん：2005/04/25(月) 19:31:17

そろそろネギが苦くなる時期だよね。
７月くらいまで苦いのが続くと思う。ｂｙネギラー

341 ：困った時の名無しさん：2005/04/25(月) 23:20:29

油の熱し方に気を付けて再びネギだれだけをリベンジしてみました
やっぱり(+д+)ﾆｶﾞｰ…

もうあきらめますた｡･ﾟ･(ﾉД`)･ﾟ･｡

342 ：困った時の名無しさん：2005/04/26(火) 00:00:00

>>341
葱の苦さが出ちゃってるなら、わけぎとか万能葱とかで代用すればどうかな
苦味は出にくいと思うけど実験してないので自信ない
風味では劣るけどフリーズドライのわけぎは絶対苦くならないと思う
その時は油熱しなくていいかも・・・・でももう別のものだね

343 ：困った時の名無しさん：2005/04/26(火) 00:05:28

たびたびｽﾏｿ
長葱の白い所使うんでも白髪葱にしてからなら苦くないかも？
真中の筒部は使わないで回りの白い薄い所だけ細かく切って、水にさらせば苦味がでないかも
自分は葱大好きなので葱の苦さや臭さは結構平気なんだよね；新玉さらさないでもｳﾏｰ

344 ：む：2005/04/28(木) 11:24:57

４月２８日　　【牛肉と春雨のぱっと炒め】

緑豆春雨　　　　　　80g
牛切り落とし肉　　　200g(食べやすい大きさに切る)
ナス　　　　　　　　小２本(ヘタとり縦半分・薄い斜め切り)
生しいたけ　　　　　６枚(石づき取り薄切り)
万能ネギ　　　　　　１束(４cm程に切る)
砂糖　　　　　　　　大２
にんにく　　　　　　小１(すりおろし)
しょうが　　　　　　小１(すりおろし)
トウバンジャン　　　小１
塩　　　　　　　　　小 1/2
酒　　　　　　　　　大２
しょうゆ　　　　　　大２
ゴマ油　　　　　　　大２
サラダ油　　　　　　適量
切りゴマ(白)　　　　適量

１　緑豆春雨をお湯で３－４分戻し４cmほどに切る。洗わず水気を切る。
２　牛切り落とし肉・ナス・生しいたけ・万能ネギ・砂糖・にんにく・
　　しょうが・トウバンジャン・塩・酒・しょうゆ・ゴマ油を混ぜる。
３　２を炒める。切りゴマをふりかける。

345 ：困った時の名無しさん：2005/04/28(木) 17:21:50

>>344
１に２を入れて混ぜるってことだよね？
２に１を入れるんでも良さそうだけど。

346 ：困った時の名無しさん：2005/04/28(木) 20:05:16

>>345
むさんじゃないけど、ちょっと違います。
「２」はそれだけを混ぜ合わせます。
そして「３」では２を１分ほど炒め、汁が出てきたところで１の春雨を投入。
汁を吸わせるように１分ほど炒め、鍋肌にちょっと春雨がくっつき始めたら完成。

347 ：む：2005/04/28(木) 20:09:04

>>345 >>346
そーですごめんなさい。
３に春雨を入れ忘れました。

348 ：困った時の名無しさん：2005/04/29(金) 08:41:39

>>344-345で作ってしまいました！
でもおいしかったです。
ぜひお試しくださいな。

349 ：困った時の名無しさん：2005/04/30(土) 10:58:21

河村みちこ先生のココナッツミルク入りカレー、
どなたかうpしてくださいませんか･･･

350 ：困った時の名無しさん：2005/05/03(火) 11:29:26

今日の「エビフライドチキン」、最後の方しか見られなかったorz
どなたかうpお願いします…

351 ：困った時の名無しさん：2005/05/03(火) 11:32:32

ageてしまった…ごめんなさい

352 ：島人：2005/05/03(火) 13:32:17

>>350
５月３日（火）　　【エビフライドチキン】

【本体】
鶏肉　　　　　　12本（チューリップ形）
エビ　　　　　　10尾（ﾌﾞﾗｯｸﾀｲｶﾞｰ）
塩　　　　　　　適量
生クリーム　　70cc
パセリ　　　　　大２（みじん切り）
片栗粉　　　　1/2カップ
卵　　　　　　　2個
カレー粉　　　大1弱
ケチャップ　　小1
しょうゆ　　　　小1
【ソース】
マヨネーズ　　大4
粉チーズ　　　大2
生クリーム　　大1
パセリ　　　　　大2（みじん切り）
塩、黒胡椒　　適量

１.【エビ部】エビと塩をフードプロセッサに入れ粗くミンチにする。
２.生クリームとパセリを加え、さらにフードプロセッサでペースト状に。
　（この２工程を１工程でやってしまうとNG）
３.【鶏部】鶏の手羽をチューリップ形にする。（袋状にしたいので、包丁は根本を剥がす程度）
　袋状のチューリップにエビのミンチを詰め爪楊枝で止める。（ティースプーンで2杯くらい）
４.【衣】片栗粉に全卵を加えトロトロによく混ぜる。
　カレー粉を入れて混ぜ、ケチャップ、醤油、塩を入れて衣完成。
５.【揚げ】チューリップ部に衣をつけ、160-170度の油で6-7分揚げる。
　（具材を油に入れたときの温度降下も考慮しつつ、こんがり火を通す）
６.【ソース】マヨネーズ、粉チーズ、生クリーム、パセリ、塩、黒胡椒を混ぜる。

353 ：350：2005/05/03(火) 15:42:56

＞島人さん
速攻うpありがとうございます！！
子供が海老もチキンも大好きなので5日に作ってあげようと思います。
助かりました。本当にありがとうございました！！

354 ：困った時の名無しさん：2005/05/04(水) 12:56:19

すみません、今日のミートボールどなたかうｐしていただけますか？

355 ：困った時の名無しさん：2005/05/04(水) 12:57:40

sage忘れた・・・・orz

356 ：島人：2005/05/04(水) 16:26:38

すみません、ＧＷで暇なのでまた来ました。
>>354
５月４日（水）　【トマらないの　ミートボール】

【ミートボール】
合いびき肉　　　　400ｇ
塩　　　　　　　　　小1/2
黒胡椒　　　　　　適量
玉ネギ　　　　　　1/3個（みじん切り）
食パン　　　　　　1/2枚（牛乳大3に浸したもの）
溶き卵　　　　　　1個分
白ワイン　　　　　大1
【トマトソース】
玉ネギ　　　　　　1/3個（みじん切り）
ニンニク　　　　　小2（みじん切り）
マッシュルーム　1缶（50ｇ）スライス
トマト　　　　　　　3個（湯むきし、ざく切りに）
ケチャップ　　　　大1
白ワイン　　　　　1/4カップ
レーズン　　　　　大3（ぬるま湯に5分ほどつけて戻したもの）
塩　　　　　　　　　小1/2
黒胡椒　　　　　　適量

１.【ミートボール】ミートボールの材料を全て入れ、手で混ぜる。
　手にオリーブオイルをつけ、食べやすい大きさのボールにする。
２.フライパンに若干多めのオリーブオイルをひき、ミートボールを3分程焼き
　（あとで煮るので表面だけこんがりと焼ければＯＫ）、皿に取り出しフライパンを拭き取る。
３.【トマトソース】フライパンにオリーブオイルをひき、玉ネギをしんなりするくらい炒める。
４.ニンニクを入れ香りが出るまで炒め、マッシュルーム、トマト、ケチャップ、白ワイン、レーズン、
　塩、黒胡椒を入れ煮立てる。
５.ミートボールを肉汁ごと戻し入れ、蓋をして弱めの中火で7-8分煮込む。

357 ：困った時の名無しさん：2005/05/04(水) 16:50:11

>356
レスありがとうございます。
昼食にうろ覚えの工程で作ったんですが、だいたいあってました。
どうもです。

358 ：困った時の名無しさん：2005/05/07(土) 13:04:25

>356
＞すみません、ＧＷで暇なのでまた来ました。
何で謝るんですか～ｗｗ
>352>356のうｐありがとうございました。
エビ嫌いな息子に何気なく食べさせてみたいですｗ

359 ：しゅう：2005/05/11(水) 13:29:08

随分前にやっていたレシピですみませんが、合挽きミンチを使った「ずっぱ」というスープの作り方をご存知の方がいらっしゃいましたら教えてください。
一度作ってみて美味しかったのですが、メモを無くしてしまいました。よろしくお願いします。

360 ：困った時の名無しさん：2005/05/24(火) 22:20:06

頭皮のかゆみに悩んできたけどデリじょうゆ効くね。
助かった。

361 ：困った時の名無しさん：2005/05/25(水) 10:03:05

あげ

362 ：困った時の名無しさん：2005/05/26(木) 17:59:58

>360
塗るの？

363 ：困った時の名無しさん：2005/05/27(金) 18:12:09

>>362
ネタでは？

364 ：困った時の名無しさん：2005/05/30(月) 17:25:05

>>359
私もそのズッパ作った記憶が…一年くらい前じゃね？
そん時のESSEが手元にあればうｐできるんだけどなぁ…役に立たなくてｽﾏｿ。

365 ：しゅう：2005/05/30(月) 20:26:05

＞３６４　
有難うございます。諦めていたのですが、もう一度、何とか調べてみますね。
随分古いものだったんですね。私は人づてにレシピを教わったので、割と最近かと思っていました。
失礼しました。

366 ：む：2005/06/02(木) 13:44:56

６月２日　【豚と緑のチャンプルー】

豚ロースうす切り肉　　　　200g(一口大に切り、醤油大１で下味つける)
ごま油　　　　　　　　　大１
Ａ　ブロッコリー　　　　１株(食べやすい大きさに)
　　グリーンアスパラ　　２～３本(3-4cmの斜め切り)
　　スナップえんどう　　１パック(筋を除き横半分)
　　塩　　　　　　　　　適量
　　木綿豆腐　　　　　　１丁(水気は切らず、手で４等分)
かつおぶし　　　　　　　10g
黒こしょう　　　　　　　適量
《タレ》以下を混ぜる
　　酢　　　　　　大４
　　塩　　　　　　小１
　　とうがらし　　２本(種をとり小口切り)
　　ゴマ油　　　　大２

１　肉をごま油で2-3分炒めてからＡを順に入れる。フタをして2-3分蒸す。
２　緑がいい色になったらかつおぶしを入れ水分をしみ込ませる。黒こしょうする。

367 ：困った時の名無しさん：2005/06/04(土) 12:19:49

昨日の黒ゴマ豆乳のつけ麺レシピ、ご存知の方いますか～？
よろしくお願いします。
食べたいよ～ぉ。

368 ：困った時の名無しさん：2005/06/06(月) 17:46:22

私も黒ゴマ豆乳つけ麺のレシピ知りたいんです！
ＥＳＳＥも新しい号になって本屋で立ち読みもできないし；；
なーんでＨＰにレシピ載ってないんだー！ケチだね
番組を拝見していた方、手元にレシピをお持ちの方、教えていただけると有難いです。

369 ：困った時の名無しさん：2005/06/06(月) 21:33:56

［黒ゴマ豆乳坦々つけ麺］４人分

中華麺　４玉
豚ひき肉　250g
タケノコ(水煮)　70g
豆乳(無調整)　２カップ
水　3/4カップ
ニンニク　小２
ショウガ　小１
豆板醤　大1/2
長ネギ　1/2本
オイスターソース　大２
練りゴマ(黒)　大２
酒　大２
砂糖　小１
醤油　大１
塩　小1/2～１
黒コショウ　適量
ニラ　1/2束
白髪ネギ　適量
ゴマ油　適量
ラー油　適量
酢　適量

・スープ
みじん切りしたニンニク・ショウガ・長ネギと豆板醤をゴマ油で香りが出るまで炒める。
豚ひき肉を入れさらに1分ほど炒めてタケノコ7mm角を入れ一旦火を止めてオイスターソース・練りゴマ・酒を
入れたら再び火をつけて絡まったところで水・豆乳を加え5分ほど煮る。
砂糖・醤油・塩で味を整え幅5mm程に切ったニラを入れ黒コショウしたら火を止め完成。
白髪ネギを乗せラー油を垂らして盛り付ける。（お好みで酢）
・麺
中華麺を3分ほどゆでたら流水でよく洗う。

370 ：困った時の名無しさん：2005/06/08(水) 11:13:57

今週の、残り物で作るレシピいいねえ
今日の、カレーの残りで作る春巻きも良かった
詳しいレシピは覚えてないので適当に作ってみる

>>369
美味しそう
俺も作ってみる

371 ：困った時の名無しさん：2005/06/08(水) 11:20:09

スーパーで売ってるよ。
スレがあるからそれ読んでから判断しては。

372 ：困った時の名無しさん：2005/06/09(木) 20:31:00

良スレと思って時々レシピうｐしたけど
リク対応しても>>367,368みたくレス返さないってのも何か･･･な感じ
所詮2ちゃんねらーだからと言われればそれまでですが

373 ：困った時の名無しさん：2005/06/09(木) 21:21:21

>>372
それ、わかる。

374 ：困った時の名無しさん：2005/06/10(金) 01:13:37

作りました報告とかあると和みますよね

375 ：困った時の名無しさん：2005/06/11(土) 10:12:50

昨日やってたプリンみたいのレシピ教えて・・・

376 ：困った時の名無しさん：2005/06/14(火) 12:39:06

367です。
>>369さん、ありがとん。

377 ：困った時の名無しさん：2005/06/14(火) 12:42:41

＞＞367
忙しい人もいると思いますよ。

378 ：困った時の名無しさん：2005/06/14(火) 13:12:21

忙しくてもお願いしたならお礼くらい言った方が。

379 ：困った時の名無しさん：2005/06/15(水) 10:55:58

>>372
>>281でも話題になってるよ。

>>377
お前サイテー。
いくら２ｃｈでも、いくら忙しくても
一言お礼くらい言うのが礼儀だろう。
忙しかったら２ｃｈなんてやるなｗ

380 ：372：2005/06/15(水) 13:50:00

ついボヤいたら荒れてしまってスミマセン。
ただこうして幾つかリアクションがあったのは良かったです。
無反応ではスレの過疎化が進みますが例え反論であってもレスさえ付けば
情報提供者もまた立寄るでしょうから。
ということで一応幕引きにさせていただきたく･･･

381 ：島人：2005/06/18(土) 12:36:58

>>375
６月１０日（金）　『ンリプ』
【カラメルプリン】
グラニュー糖　　　大６
熱湯　　　　　　　100cc
牛乳　　　　　　　400cc
練乳（加糖）　　　大３
粉ゼラチン　　　　10g（熱湯50ccで溶いたもの）
【カスタードソース】
薄力粉　　　　　　大１
コーンスターチ　　大２
砂糖　　　　　　　大５
牛乳　　　　　　　300cc＋100cc
卵黄　　　　　　　２個分
バニラエッセンス　適量

【カラメルプリン】
１．グラニュー糖を鍋に入れ、飴色になるまで中火で６分ほど加熱する。
２．濃いカラメル色になったら熱湯を一気に加えて溶かす。
３．牛乳に２と練乳を加え、ゼラチンをこしながら入れて混ぜる。
４．カップに注いで冷蔵庫に入れ、２時間ほど冷やし固める。
【カスタードソース】
１．薄力粉、コーンスターチ、砂糖を混ぜ、牛乳300ccを数回に分けて入れ混ぜる。
２．さらに卵黄、バニラエッセンスを加えて混ぜ合わせ、こしながら鍋に移す。
３．木ベラで鍋底をこすりながら２～３分トロトロになるまで加熱し、粗熱をとる。
４．冷めたら、牛乳100ccをほんの少しずつ加えながらのばし、冷蔵庫で冷やす。

固まったカラメルプリンにカスタードソースを乗せて完成！

382 ：困った時の名無しさん：2005/06/20(月) 23:17:21

>>381　これあたしも知りたかった！ありがとう。

383 ：困った時の名無しさん：2005/06/21(火) 07:33:04

>>381
私も私も！
今月号だけESSE買おうかと思っちゃったよ・・・
でも他の記事はｲﾗﾈ・・・

384 ：困った時の名無しさん：2005/06/21(火) 12:23:09

ﾋﾟｰﾏﾝの肉詰めﾄﾏﾄ煮(今日のやつ)
１　ｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙ大1で玉葱1/2個(みじんぎり)を中火で、軽く塩・黒胡椒して2分炒める。一旦取り出し粗熱をとる
２　鶏挽肉300g＋2cm角に切った食パン1枚分＋牛乳50cc(食パンにひたす)＋長葱5cm分＋玉葱＋卵1個＋ナツメグを少し＋塩・黒胡椒をﾎﾞｰﾙでまぜる
さらにパセリ大2と粉チーズ適宜→ﾏｾﾞ
３　ﾋﾟｰﾏﾝ6個に薄力粉を塗し、ﾀﾈをつめる。さらに薄力粉をまぶす
４　ｵｲﾙとつぶした大蒜をﾌﾗｲﾊﾟﾝで温め、肉の面を下にして、中火。蓋をして2分
５　ご飯200gにﾊﾞﾀー無塩20gとパセリ少し。そして塩・黒胡椒してまぜておく
６　ﾋﾟｰﾏﾝは裏返しさらに1分
７　ご飯は器にいれ、形をつけておく
８　ﾋﾟｰﾏﾝのﾌﾗｲﾊﾟﾝに白ワイン100ccをいれ、強火にしてアルコールをとばす。さらにつぶしたホールﾄﾏﾄ缶2ｶｯﾌﾟとつぶした固形チキンスープ2個分を加え、蓋をして7分煮る
塩・黒胡椒をいれ、ｵｲﾙも加えてあじを整える。
９　皿に盛ったらソースをかけてﾋﾟｰﾏﾝに粉チーズとパセリをかける

385 ：困った時の名無しさん：2005/06/22(水) 11:42:15

今日のもどなたかｳﾌﾟしてください。
材料だけでも、お願いします。

386 ：む：2005/06/24(金) 17:34:14

【肉団子とはんぺんを炒め煮しお～！】

Ａ　豚ひき肉　　　200g
　　塩　　　　　　小1/2
　　黒こしょう　　適量
　　酒　　　　　　大２
　　水　　　　　　大３
片栗粉　　　　　　小１
サラダ油　　　　　適量
ガラスープ　　　　１カップ
キャベツ　　　　　1/6個(一口大に切る)
トマト　　　　　　１個(湯むきしひと口大に切る)
はんぺん　　　　　１枚(16等分に切る)
Ｂ　塩　　　　　　小１
　　黒こしょう　　適量
　　酒　　　　　　大３
水溶き片栗粉　　　適量
ゴマ油・酢　　　　各小１

１　Ａを混ぜ、最後に片栗粉を加え混ぜる。
２　手に油をつけ１を団子状に丸める(12個位作る)
３　鍋に油をいれ、２を軽く押さえながら焦げ目がつくまで両面焼く。
４　スープ加え煮る。キャベツとトマトでフタをするようにのせてさらに２分煮る。
５　はんぺんを加えさっと炒め、Ｂを加え１分煮る。水溶き片栗粉でとろみつけてゴマ油・酢を回し入れ完成。

387 ：困った時の名無しさん：2005/06/25(土) 00:38:11

>386
おぉ!ｳﾌﾟありがと!
当日、うろ覚えで材料買ったけど、諦めてそれぞれを食べてしまった。
もう一回買い直しだわ。

388 ：困った時の名無しさん：2005/06/28(火) 13:36:58

ミートソースとナスを使ったどんぶりのレシピ分かる方レスお願いいたします！

389 ：困った時の名無しさん：2005/07/04(月) 11:00:00

390 ：困った時の名無しさん：2005/07/06(水) 09:40:04

一昨日？やってた焼きおにぎりに麦茶かけるヤツのレシピ教えて頂けないでしょうか。
ちょとしか見れなくて、ＥＳＳＥ買おうとコンビニやら駅の書店を探したのですが、
何故か売ってなくて・・・
宜しくお願いします！！

391 ：困った時の名無しさん：2005/07/06(水) 11:15:46

7月6日放送分　夏にさっぱり！エビじゃが炒め

　赤ピーマン1/2個、
　緑ピーマン1個
　じゃがいも３個（350g）
　ブラックタイガー60g

　赤唐辛子6本
　長ネギ5cm分
　塩小さじ1
　酢大さじ4
　砂糖小さじ1/3
　サラダ油適量

1:ピーマンは細切りにする。
2:じゃがいもは千切りにして水にさらし、ざるにあげて水を切る
3:ブラックタイガーは背わたをとって半分に開き、塩たっぷりのお湯で湯通ししておく
4:中華なべにサラダ油をやや多めにしき、赤唐辛子、小口切りにした長ネギを弱火でじっくり炒める
5:じゃがいも、ピーマンを入れて強火でいためる
6:じゃがいもに火が通ったらエビを加え、塩、酢、砂糖で味を調える

392 ：困った時の名無しさん：2005/07/06(水) 11:18:13

>>390　
ESSEはダイエーのレジのあたりに売ってるよ
ダイエーでなくても、スーパーのレジの近くでよく売ってる

393 ：困った時の名無しさん：2005/07/06(水) 16:05:13

>>392
ありがとうございます。
でも近所にレジ付近に雑誌置いてある大きなスーパー無いんです・・・
とにかく探してみます！ありがとうございました。

394 ：困った時の名無しさん：2005/07/07(木) 15:21:19

>>393
もしかするとちょうど新刊（８月号）との入れ替え時期だったかもしれないよ。
7月6日までのレシピは７月号にのってるはず。
案外、古本屋さんとか美容院、病院の待合室や図書館が穴場かも。
どうしても欲しいならバックナンバー取り寄せ、という手があるけど・・・
そこまで、する？

395 ：困った時の名無しさん：2005/07/07(木) 15:51:43

アナゴフリッターのウメ～！あんかけ
【材料】
　アナゴ　４匹（320g）
　タマネギ　1/2個
　パプリカ赤・黄　1/3～1/2個
　ミツバ　適量
　梅干し　2個（チューブ入り30g）　
　揚げ油　適量
A：揚げ衣
　小麦粉　140g
　卵　１個（卵白と卵黄に分ける）
　塩　小さじ1/2
　ビール　60cc
　サラダ油　小さじ1
　水　1カップ
B：あんかけのあん
　だし汁　1と1/2カップ
　酒、しょうゆ、砂糖　各大さじ2
　塩　小さじ1/2
　みりん　大さじ3
　片栗粉（とろみ用）

1)アナゴを包丁の背中でしごいてぬめりを取り、一度水洗いして拭き、3～4等分しておく
2)ボウルで卵白をあわ立てる
3)揚げ衣を作る。Aの材料のうち、小麦粉とビール以外を（卵黄も）混ぜあわせ、そこに2の卵白をさっくりと混ぜて、あとから小麦粉とビールを加える
4)アナゴに小麦粉を軽くまぶし、3の衣をつけて低めの温度で（170度くらい）で2～3分揚げ、油を切っておく。
5)あんかけを作る。Bの材料を鍋に入れ、薄切りにしたタマネギとパプリカを加えて煮る
6)種を取って叩いた梅干しを入れ、ひと煮立ちしたら水溶き片栗粉を加えてとろみを付ける
7)揚げたアナゴを器に盛り、あんをたっぷりかけてミツバを散らす

※アナゴが無いなら白身魚でも可

396 ：393：2005/07/07(木) 21:26:05

>>394
いつもは行かない本屋に行ったらありました！
買ってから気付いたんですが、新刊出る寸前だったんですね・・・
そりゃ無いはずですね。どうもお騒がせ致しました。

397 ：困った時の名無しさん：2005/07/07(木) 23:29:30

getオメ！>>393

よかったら、その「焼きおにぎり＆麦茶」のレシピ教えて！
なんか食べたくなってきた・・・

398 ：393：2005/07/07(木) 23:54:27

>>397

焼きおにぎり麦茶漬け
【材料４人分】
　ご飯　500g
　いりゴマ(白)　大さじ１
　しょうゆ　大さじ２
　Ａ　カツオ節　10g　しょうゆ　小さじ２
　昆布のつくだ煮(市販品)　25g
　梅干し(種を除く)　大２個
　Ｂ　青ジソ(千切り)　刻みのり　ぶぶあられ(あれば)　各適量
　練りワサビ　適量
　麦茶(冷やしておく)　適量

【作り方】
１)ボウルにご飯を入れていりゴマを加え、しょうゆをハケで塗りながらまんべんなく行き渡らせ、切るように混ぜ合わせる。
２)１のご飯の1/4量にＡを混ぜ合わせたものと昆布のつくだ煮、梅干しの各1/4量ずつを入れ、おにぎりを４個つくる。
３)フライパンを熱して２のおにぎりを入れ、両面焦げ色がつくまで焼く。
４)器に３を入れＢの材料をのせて練りワサビを添え、麦茶を注ぎ入れる。

399 ：397 ：2005/07/08(金) 20:26:35

>>393　蟻画屯！

ぶぶあられが無いので、ただいま草加せんべいを砕いていますｗ

400 ：困った時の名無しさん：2005/07/10(日) 15:29:53

>>399
かわいいｗ

401 ：困った時の名無しさん：2005/07/11(月) 09:48:40

７／８の「マンゴーパルフェ」の作り方わかる方
レシピをお願いします～。
すごく美味しそうだったのよね

402 ：困った時の名無しさん：2005/07/11(月) 16:16:05

マンゴーパルフェ

【材料４人分】
　Ａ　水　大さじ１と1/3　粉ゼラチン　４g
　マンゴー(あればアップルマンゴー)　２個
　Ｂ　レモンの絞り汁　小さじ２　グラニュー糖　大さじ３
　生クリーム　130cc
　Ｃ　生クリーム　１カップ　粉砂糖　15g
　粉砂糖　セルフィーユ　各適量

【作り方】
１)Ａの水に粉ゼラチンをふり入れ、ふやかしておく。
２)マンゴーは種の部分にかからないよう、縦３つに切る。それぞれ皮をむき、１個分ともう１個の種のあった部分をざく切りにし、フードプロセッサーに入れてペースト状にする。残りのマンゴーは飾り用として半分の長さのくし形に切る。
３)２のペースト状にしたマンゴーをボウルに入れ、Ｂを加えて混ぜる。
４)１のゼラチンに３の少量(大さじ２～３)を加えて混ぜ、ラップをしてレンジ(500w)で40秒加熱し、３に加えて全体を混ぜ合わせる。
５)別のボウルに生クリームを入れ、しっかり泡立て、４を加え、ゴムベラでさっくりと混ぜ合わせる。
６)別のボウルにＣを入れ、泡だて器で八分立てにする。
７)器に５を入れる(※絞り袋に入れて搾り出すと入れやすい)。上に２の飾り用のマンゴー1/4量を並べ、６をのせ、表面をバターナイフなどで平らにのばし、粉砂糖をふり、セルフィーユを飾る。同様に４つつくる。

403 ：困った時の名無しさん：2005/07/11(月) 20:36:08

レシピ教えてくれてありがとうございます

404 ：困った時の名無しさん：2005/07/11(月) 21:42:28

河村みち子先生の体にオイル塗りたくっておっぱいわしづかみにしてしゃぶりまくり、よだれジュルジュルのベロキスして屈曲位でまんこにドクドク中出ししたい。

405 ：困った時の名無しさん：2005/07/16(土) 16:15:48

>>399-400は自演

406 ：困った時の名無しさん：2005/07/17(日) 13:27:12

4月頃だと思うのですが、河村先生のココナッツミルク入りカレー
レシピupしていただけませんか？
カレーの季節なので、ちょっと変わったの作りたいです。
よろしくお願いします。

407 ：困った時の名無しさん：2005/07/17(日) 18:35:24

カレーの季節かな…？

408 ：困った時の名無しさん：2005/07/17(日) 20:06:35

夏ってカレーのイメージかな。

409 ：困った時の名無しさん：2005/07/17(日) 23:40:27

「カレーって夏のイメージかな」、、な気ｶﾞｽ

410 ：困った時の名無しさん：2005/07/17(日) 23:51:49

>>406
その日に言ってくれればビデオあったのに。

411 ：困った時の名無しさん：2005/07/18(月) 18:54:22

残念orz

412 ：困った時の名無しさん：2005/07/18(月) 21:22:42

河村みち子先生といえば、大分前にカレーうどんの回があったよね？
だれか御存知ですか？

413 ：困った時の名無しさん：2005/07/18(月) 22:11:02

詳しい分量は忘れたが、
たしか豚薄切り肉と玉ねぎ、にんじん、ゴボウをは全部薄切りにして、だし汁としょうゆ、酒、みりんを加えて煮るんだった。
で、野菜が柔らかくなったらカレー粉と牛乳（！）を入れて、水溶き片栗でとろみをつけたら茹でうどんにかけて食すのだったような希ガス。

414 ：困った時の名無しさん：2005/07/28(木) 17:20:18

今日の麦とろご飯のレシピご存知の方はいらっしゃいませんか？

415 ：島人：2005/07/28(木) 22:27:28

>>414
７月２８日（木）『たっぷりトリましょ　麦とろご飯』

鶏ササミ　　　4本（筋を除いたもの）
塩　　　　　　適量
酒　　　　　　大1
大和芋　　　　300ｇ（皮を除き酢水にさらしたもの）
みそ　　　　　大1
梅干し　　　　2個（種を除きたたいておく）
薄口しょうゆ　大2
だし汁　　　　約1カップ
キュウリ　　　1本
塩　　　　　　適量
ワカメ（塩蔵）20ｇ（下茹でして食べやすい長さに切ったもの）
青ジソ　　　　10枚（細切りにしたもの）
ミョウガ　　　2個（小口切りにしたもの）
麦ご飯　　　　茶碗4杯分

１．キュウリを小口切りにして塩をふり、しんなりするまで置いてから水気を軽く切る。
２．鶏ササミを耐熱皿に並べ、塩と酒をふりラップをして電子レンジ（500W）で4分加熱し、冷めてから細かく裂く。
３．大和芋はすり鉢にこすりつけてすりおろす。
４．みそと梅肉、薄口しょうゆをよく混ぜ合わせてから大和芋に混ぜ加える。
５．だし汁を大和芋に少しずつ加え混ぜて、なじませていく。（使う大和芋の粘度によってだし汁の量を調節する）
６．出来上がったトロロをお椀に盛り、キュウリ、ワカメ、青ジソ、ミョウガ、鶏ササミをトッピングして完成！

７．よく混ぜて麦ご飯にかけて召し上がれ！

416 ：困った時の名無しさん：2005/07/28(木) 22:58:41

>>415さん
ありがとうございます。
しかし、別のレシピで作ってしまったうえに旦那には
「美味しくない」と・・・

でもそのレシピで作ったら美味しいかも。
保存させていただきます。ありがとうございました。

417 ：困った時の名無しさん：2005/08/02(火) 16:09:43

誰か今日のレシピ分かる人いますかー？

418 ：困った時の名無しさん：2005/08/02(火) 19:30:42

先週の卵とキクラゲと豚バラの炒め物解る人いますか？

419 ：困った時の名無しさん：2005/08/02(火) 21:01:13

めちゃめちゃ前らしいですが（私は今年の放送だったと思っていたが･･･）
デリデリで作っていた「ドーム型チョコムース」のデコレーションの仕方を
わかる人教えてくだされ。
型からはずした後にケーキ用のへらで、チョコ菓子の「アポロ」みたいな
らせん状の筋をつけていたのは覚えているんだけど。
これってムースそのものに筋をつけるんでしたっけ。
上から何か塗っていたんでしたっけ。
＃ムースに筋はつかないような気がするけど・・・。

ああこれグッドアイデア！いただき～！と思ったはいいが
覚えていない自分に乾杯（TT)

某所で同じ質問見つけたけど、答がなっしんぐ。。。です。

420 ：８月２日放映：2005/08/02(火) 22:20:39

●やわらかポークのトロピカル煮

豚ひれ肉のかたまり　450g
塩、黒コショウ、小麦粉、サラダ油　適量
トマト　1個
パイナップル缶（果肉４枚、缶汁大さじ３杯）
ドミグラスソース（市販）　大さじ２
水　3/4カップ
（バターライス＆付け合せ）
　ご飯　茶碗２杯分
　無塩バター　大さじ３
　パセリみじん切り　大さじ２
　塩、コショウ　適量
　ブロッコリー　適量

1）豚肉は削ぎ切り（８等分）にして叩き、両面に塩コショウして小麦粉をはたく
2）フライパンにサラダ油を引き、1）を両面焼いて一旦取り出す。
3）フライパンの油を捨ててトマトを炒め、水とパインの缶汁、ドミグラスソースを加えて煮詰める。
4）2）の肉とパインの果肉を戻し、塩コショウで味を調える。
5）バターライスを分量どおりに混ぜ合わせ、塩油でしたブロッコリーを添える。

421 ：７月２７日放映分：2005/08/02(火) 22:33:10

豚バラ薄切り　200g
　A）しょうゆ小さじ１、酒大さじ１、黒コショウ少々、片栗粉小さじ２
　B）きくらげ10g（水で戻しておく）塩小さじ１、片栗粉大さじ２
サラダ油適量
卵　３個
長ネギ　１本
シシトウ　８本
豆板醤　小さじ１
　C）酒大さじ３、水大さじ３、砂糖小さじ１、しょうゆ大さじ１と1/2
酢小さじ１

1)ボウルに豚肉を入れ、A）の材料を入れてもむ
2)ざるにキクラゲとB）をいれ、塩、片栗粉を入れてもんだあと、水を入れたボウルの中で良く洗って水気を切る
3)中華なべに油を引き、卵を溶いて入れて大きく混ぜ、いり卵にして取り出す
4)なべにもう一度油を引き、1)の豚肉をいれて炒め、色が変わったらネギ、シシトウ、豆板醤、キクラゲを入れる
5)さらにC）を加えてさっと炒め、いり卵を戻して最後に酢をかける

422 ：困った時の名無しさん：2005/08/03(水) 08:51:28

2日ぐらい前に放送していたナシゴレンのレシピを教えてもらえますか？
赤ピーマンを使っていたことは覚えているのですが・・・

423 ：8月1日放送分：2005/08/03(水) 20:55:18

●バリうま！ナシゴレン

鶏もも肉　大１枚
塩、黒コショウ、サラダ油　適量
赤唐辛子　１本
タマネギ　１個
干しエビ　30ｇ
ケチャップ　大さじ１と1/2
砂糖　小さじ１
ナンプラー　大さじ1
赤ピーマン　１個
シシトウ　10本
卵　４個
ご飯　茶碗４杯分
レタス、レモン　適量

1)鶏肉を一口大に切り、塩コショウ
2)フライパンにサラダ油を引き、唐辛子（種抜いてみじん切り）タマネギ（みじん切り）を炒め、塩コショウ
3)干しえびを1/2カップのお湯で戻しておき、この戻し汁をダシとして2)に加え、ケチャップを加える
4)さらに砂糖とナンプラーを入れて煮詰める
5)別のフライパンに油を引き、1)の鶏肉を炒め、赤ピーマン、シシトウ、戻した干しエビも加えて炒める
6)さらに別のフライパンで目玉焼きを作る
7)鶏肉を炒めている5)のフライパンにご飯を入れて炒め、唐辛子を炒めた2)～4)のフライパンの中身を加えて、塩コショウで味を調える
8)皿にレタスをしいて7)を盛り、目玉焼きをのせて、くし型に切ったレモンを添える

テレビでは塩せんべいみたいなのを添えてました。
フライパンが１個しか無い家では、唐辛子ケチャップは小鍋で炒めて、目玉焼きはご飯を盛ってからフライパンを拭きなおしてから焼いても良いと思う。

424 ：422：2005/08/04(木) 04:02:11

>>423
ご親切にありがとうございます！
早速明日作ってみたいと思います。

425 ：困った時の名無しさん：2005/08/07(日) 17:09:51 BE:18787223-

金曜日に放送していた、
春雨を使ったｻﾗﾀﾞ(もりもりｻﾗﾀﾞ?)のﾚｼﾋﾟおわかりになりますか？
もしわかるようでしたら教えて下さい～。

426 ：8月５日放送分：2005/08/07(日) 17:37:01

●もりもり食べたい！おかずサラダ（作：ケンタロウ）

　春雨　40ｇ

（A）
　豆板醤　小さじ１
　酒　大さじ２
　オイスターソース　大さじ１と１/2
　ナンプラー　大さじ１と１/2
　砂糖　小さじ１
　干しエビ

　ごま油　適量
　ニンニク、ショウガ　みじん切りで各大さじ１
　豚挽き肉　300ｇ
　
（B）
　レタス　４～５枚
　トマト　１個

　レモン汁　大さじ２
　バターピーナッツ、香菜　適量

春雨を熱湯で３分ほど戻す。
（A）をボウルで混ぜる。
フライパンにごま油を引いて、ニンニクとショウガを炒め、挽き肉も入れてポロポロになるように炒める。
そこに（A）を入れ、肉味噌をつくる。
別のボウルで春雨と（B)を混ぜ、肉味噌も入れて、レモン汁とごま油をかける。
これを器に盛り、バターピーナッツと香菜を飾る。

427 ：困った時の名無しさん：2005/08/07(日) 19:33:01

ﾄﾑﾔﾑｸﾝのﾚｼﾋﾟわかる方、いらっしゃいます？

428 ：425：2005/08/07(日) 20:03:44

>>426
ありがとうございました!
材料ｳﾛ覚えで適当に作るところでした・・・。
本当に助かりましたっ。

429 ：困った時の名無しさん：2005/08/10(水) 11:24:20

今日放送した、ゴーヤチャンプルの油みその作り方を見落としてしまいました。
ご存知の方教えてください。

430 ：亀ですが…8月4日放送分：2005/08/10(水) 17:39:14

●おウチでできるトムヤムクン（河村みち子）

ブラックタイガー　12匹
（A）
　塩、白コショウ、酒　適量
サラダ油
ニンニク　ひとかけ
（B)
　豆板醤　小さじ２
　酒　大さじ１
　鶏がらスープ（湯５カップ＋スープのもと小さじ１強）
ショウガ　ひとかけ（10ｇ）
白コショウ　適量
シメジ　１パック
セロリ　1/2本
ヤリイカ　中２はい
（C）
　ナンプラー、レモンの絞り汁　各大さじ２
　砂糖、白コショウ　各小さじ1/2
万能ネギ　1/3束
バジル、香菜　適量

1）えびの頭と胴をはずして殻を剥き（頭と殻はダシ用に取っておくこと）背わたをとる
2）えびに（A)で下味をつける
3）鍋に油を引いて熱し、えびの頭と殻を入れてつぶし、薄切りのニンニクと一緒に良く炒める
4）（B)の材料を入れて香りが出るまで炒め、酒とスープを加えて８分煮たらえびの頭と殻を漉し取る
5）千切りのショウガ、コショウ、房に分けたシメジ、薄切りにしたセロリの茎を入れてひと煮立ちさせる
6）下味をつけておいたえび、イカと（C)を加えて煮る
7）味を調えて３cmくらいに切ったネギとちぎったセロリの葉っぱ、バジルを加え、香菜を飾る

431 ：本日8月10日放送分：2005/08/10(水) 17:52:58

●ゴーヤーソーミンチャンプルー

（A)
　味噌　大さじ３
　黒砂糖　大さじ２
　しょうゆ　適量
　カツオ節　５ｇ
オリーブ油適量
ゴーヤ　１本
スパム（ランチョンミート）　40ｇ
パプリカ（赤・黄）　20ｇ
そうめん　２束

1）フライパンにオリーブ油を熱し、（A)を入れてひと煮立ちさせ、「油味噌」を作る
2）ゴーヤは縦半分に切って種とわたを除き、薄切りにして水に晒しておく
3）フライパンに再びオリーブ油を引き、水気を切ったゴーヤを炒める
4）一口大に切ったスパム、細切りにしたパプリカを加えて炒め合わせる
5）1）で作った油味噌を加えて混ぜる
6）そうめんを気持ち固めにゆで、水気を切ったら5）に加えてさっと炒める

432 ：困った時の名無しさん：2005/08/10(水) 19:54:53

2～3ヵ月ぐらい前と思うのですが、ミルクレープの作り方を分かりませんか？昨日、レシピをテーブルに出しておいたら、レシピに子供がココアをこぼしてしまって・・・(´ω｀)

433 ：困った時の名無しさん：2005/08/11(木) 06:49:21

ココアミルクレープ４人分（５月１０日）

材料
◇生地
薄力粉……６５ｇ
牛乳………２５０ｃｃ
グラニュー糖　３５ｇ
塩…………適量
卵…………２コ
無塩バター…２０ｇ
サラダ油……適量

◇中に重ねるクリーム
生クリーム……１３０ｃｃ
グラニュー糖……２０ｇ
マスカルポーネチーズ１３０ｇ
卵黄…………２個分
ココアパウダー…大１
バナナ、キウィ、粉砂糖…各適量

作り方
１）生地作りのところは見逃したorz、ｺﾞﾒﾝ。（ぐぐると出てきます）
２）生地をフライパンで焼く。ボールをひっくり返してボールの裏に乗せて冷まし、１０枚焼く
３）クリーム作り。生クリームにグラニュー糖を加え８分立てにする（ボールの底を氷に当てながら）
　途中７分くらい立った所で、ココアパウダーを加え８分立てにする
４）別のボールにマスカルポーネチーズを入れ、卵黄を加えゴムヘラで混ぜる
５）パスカルポーネのボールの方に（３）のクリームを加える
６）平らなお皿等に生地を一枚乗せ、（５）のクリームを大さじ１くらい乗せ広げる、これを１０枚繰り返す
７）クレープを半分に切り、半分だけにクリームを塗り、切った半分を乗せる（これで一気に倍になる）
８）（７）が乾かないようにラップで包んで、冷蔵庫で１時間程冷やし固める
９）（８）を４つに切りお皿に盛り、季節のフルーツを添え、上に粉砂糖を茶漉しでかける

434 ：困った時の名無しさん：2005/08/11(木) 09:32:21

ご親切にありがとうございましたm(__)m
さっそく、今日のおやつに作ります(^^)

435 ：困った時の名無しさん：2005/08/11(木) 09:36:30

海老マヨの作り方を探してみたのですが、詳しい分量や細かい作り方がのっていなかったので、どなたか分かる方いませんか(´ω｀)？

436 ：困った時の名無しさん：2005/08/11(木) 09:48:35

>>431
有り難う御座いました！！

437 ：困った時の名無しさん：2005/08/11(木) 17:26:59

430さん、ありがとうございました！

438 ：困った時の名無しさん：2005/08/18(木) 02:00:22

青ジソとホタテの冷製パスタのレシピがわかる方いらっしゃいませんか？
美味しそうと思って見ていたらレシピをメモするのを忘れていました・・・。
よろしくお願いします。

439 ：8/16放映：2005/08/19(金) 19:34:12

>>438　お待たせ！

＊青じそとホタテの冷製パスタ＊（島田哲也レシピ）
A）
　青じそ　約60枚（←本当です。重さ40ｇ）
　ニンニク　ひとかけ
　松の実（ロースト）　45ｇ
　オリーブ油　3/4カップ

スパゲティ　200ｇ
ホタテ貝柱　８個
塩、コショウ、オリーブ油、水　適量

B）
　ミニトマト　12個
　キュウリ　1本
　セロリ　1本

A)をミキサーにかける
厚みを半分に切ったホタテを30秒ゆで、氷水に取り、水気を切って塩を振る
塩たっぷりの湯でスパゲティを芯が残らないようにしっかりゆで、氷水でシメる
ペーパータオルを使ってスパゲティの水気をしっかり切る
ボウルにスパゲティを入れ、ミキサーにかけたA）をオリーブ油と水で濃度を調整して和える
味見して塩コショウで味を調えたら、B)の野菜を加えて混ぜ、盛りつけてホタテを飾る

＊残ったA)のソースは魚のソテーなんかにも使える
＊本場イタリアでは青ジソではなくバジルで作る（ジェノバの名物で「ジェノベーゼソース」というらしい）

440 ：438：2005/08/19(金) 23:41:54

439さん
ありがとうございました！
すごく詳しく書いて下さって助かります！

441 ：困った時の名無しさん：2005/08/20(土) 00:17:04

先日のジャージャー麺（うどん）のレシピ分かる方いらっしゃいますか？
宜しくお願いします。

442 ：8/17放映：2005/08/20(土) 02:21:46

＊ひんやりうま辛！　ジャージャーうどん＊

冷凍うどん　４玉
しょうゆ　小さじ１
サラダ油　適量
豚バラ薄切り　200g
水煮たけのこ　120g
干ししいたけ　2枚
A)
　テンメンジャン　大さじ２と1/2
　トウバンジャン　大さじ１
　おろしニンニク　小さじ1/3
B)
　鶏ガラスープ　2カップ
　酒　大さじ１
　しょうゆ　大さじ１と1/2
　砂糖　小さじ2
きゅうり　１本
水溶き片栗粉、ごま油、白髪ねぎ、酢　適量

うどんを茹でて水で洗って麺をシメて、水気を切る
ボウルに麺を入れ、しょうゆを絡めておく
中華なべに油を熱し、食べやすい大きさに切った豚肉を入れて炒める
肉の色が変わったら水煮たけのこ、水で戻したしいたけ（どっちもさいの目切り）を入れて炒める
A）を入れてさらに炒める
B)を入れて2分くらい煮る（良くあくを取ること）
乱切りにして塩をふっておいたきゅうりを加え、水溶き片栗粉でとろみをつける
最後にごま油で香りをつけたら中華あんのできあがり
皿にうどんを盛り、中華あんをかけて白髪ねぎをのせる（酢は各自好みで）

＊うどんは乾麺でもいい（よりお手軽にと言うことで冷凍だそうです）
＊きゅうりは炒めすぎないのがコツらしいです

443 ：441：2005/08/20(土) 11:17:47

>>442
有難うございます。
早速作ってみます。

444 ：困った時の名無しさん：2005/08/20(土) 22:59:12

誰か海老マヨの分量かわりませんか‥('A`)？

445 ：困った時の名無しさん：2005/08/21(日) 00:54:49

海老マヨ、かなり昔に出た料理本のレシピでなら分かりますが…違うと思いますが、そのレシピも美味しいですよ。
今、外出中なので、明日の夜また頃覗きに来てレスします

446 ：困った時の名無しさん：2005/08/21(日) 15:44:47

>>444
過去ログは読んでるかい？
「えびマヨ丼」でいいのなら>>266にレシピあるよ？

447 ：困った時の名無しさん：2005/08/21(日) 21:25:37

445さんへ
どうしても美味しい海老マヨが出来ないので、お手数ですがレシピをよろしくお願いしますm(__)m

448 ：困った時の名無しさん：2005/08/22(月) 00:14:57

>>447
>>446にはレスつけないの？

449 ：困った時の名無しさん：2005/08/22(月) 01:35:14

447はリロードとか過去ログの存在とか知らないんだよ、きっとｗｗ

450 ：困った時の名無しさん：2005/08/22(月) 12:27:14

ちょっとﾋﾞｯｸﾘ

451 ：困った時の名無しさん：2005/08/22(月) 18:35:17

447はきっと446が親切に226の内容をもう一回そっくりコピペとかしないと
「教えてもらった」と思わない香具師なんだろうよｗｗ

452 ：困った時の名無しさん：2005/08/22(月) 18:40:52

教えてチャンかよｗ>>447

このレシピ板にはこんなスレ↓もあるのを知ってるか？

うまいエビマヨの作り方教えて
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/recipe/1034629353/l50

少しは自助努力汁。

453 ：困った時の名無しさん：2005/08/22(月) 21:01:41

何のかんの言って、おまいら親切だなｗｗ

454 ：困った時の名無しさん：2005/08/23(火) 13:13:00

>>452
親切すぎｗ
>>448だけど、エビ好きなので>>266と>>452のスレを参考に
作ってみる
㌧クス！

455 ：452：2005/08/23(火) 23:23:32

>>453-454
いや、ただ単に「ヒントもらって礼も言わない香具師」には出てって欲しいだけｗ

456 ：困った時の名無しさん：2005/08/24(水) 06:14:38

いちいちウルセー
暇人どもめ

457 ：困った時の名無しさん：2005/08/24(水) 13:07:40

>>456
暇人だけど、当たり前のことを書いているだけだよ。

458 ：困った時の名無しさん：2005/08/24(水) 14:34:23

はいはい

459 ：困った時の名無しさん：2005/08/30(火) 09:59:19

>>445ﾃﾞｽ。すっかり忘れてました。ｺﾞﾒﾝﾅｻｲ。
お料理ﾊﾞﾝﾊﾞﾝのﾚｼﾋﾟでした…
４人分
①…ｴﾋﾞ16尾を塩適量・溶きﾀﾏｺﾞ1/2個・ｺﾞﾏ油適量につけ下味をつける。
②…①のｴﾋﾞに片栗粉適量をまぶし170～180℃で揚げる。
③…ﾏﾖﾈｰｽﾞ150g・練乳（加糖）60g・ｹﾁｬｯﾌﾟ大さじ1・ﾚﾓﾝ汁適量をよく混ぜ、揚がったｴﾋﾞと和える。以上
付け合わせなどは省略しました。ｹｲﾀｲからの長文で読みにくくてｽﾏｿ。

460 ：困った時の名無しさん：2005/08/30(火) 14:08:34

本日放送分（8月30日）の「ガーリックステーキ」のレシピ
ご存知の方教えて下さい。よろしくお願いします。

461 ：困った時の名無しさん：2005/08/31(水) 07:41:26

なんつーか

オリーブオイルで芯をとったガーリックスライスを弱火でじっくり揚げる。
にんにくは一度取り出して、ガーリックオイルで塩コショウした肉を焼け。
肉が焼きあがったら皿に移してにんにくを乗せろ。

チラ見してた記憶頼りだけど、こんなもんだった。

462 ：困った時の名無しさん：2005/08/31(水) 07:43:37

ああ、そうそう
肉は焼く前に常温にしておくのがポイント
冷蔵庫から出してすぐだと肉の中央まで火が通りにくいって言ってた。

463 ：困った時の名無しさん：2005/08/31(水) 14:51:11

>>461
一瞬見た時、焼いた肉を皿に乗せて、アルミホイルでふたをしていたような
気がするけど、それは何の行程だったんでしょう？

464 ：困った時の名無しさん：2005/08/31(水) 16:29:47

ソースを絡めるまでの保温？
ソースは、炒めたにんにくしょうが大葉アサツキのみじん切りに
赤ワインを煮詰めたものだったかな。
その中に肉を戻して出来上がりだったような。

465 ：困った時の名無しさん：2005/08/31(水) 19:01:18

>>463
見てないけど、一般的な料理知識として。
肉汁が落ち着くまではアルミホイルで保温しておいたほうがいいらしい。
今回のとはちょっと違うけど、焼いた肉を切り分けるときは必ずこの行程が必要だと
おしゃべりクッキングの畑先生が料理大学で言ってた。

466 ：460：2005/09/01(木) 12:28:38

みなさんレスありがとうございます。
来月のダンナの誕生日に挑戦いたします。

467 ：困った時の名無しさん：2005/09/02(金) 20:22:07

今日放送のｶﾘｶﾘﾁｷﾝを作りたく材料は購入し帰宅しました、ｲﾝﾀｰﾈｯﾄにて
作り方を調べたらありませんでした。どなたか教えていただけないでしょうか？
よろしくお願いいたします。ﾍﾟｺﾘ

468 ：困った時の名無しさん：2005/09/03(土) 18:36:33

>>467
塩コショウした肉に酒とナンプラーをなじませて、重しをして皮目から
焼いてたよ。
付け合わせの大根とにんじんは拍子切り（千切りより太かった）にし、
大根は塩もみ。砂糖、酢、ナンプラーのたれに漬ける。

って感じだったと思うよ。

469 ：困った時の名無しさん：2005/09/04(日) 18:23:10

先日の「豚とチーズの春巻き」のレシピ憶えてる方
いませんか？
タレを教えて欲しいです
今から食べようと思ってるんですが
タレが思い出せません
お願いします。

470 ：困った時の名無しさん：2005/09/04(日) 19:10:41

私も春巻のソース知りたい

471 ：困った時の名無しさん：2005/09/04(日) 21:46:48

>>469
何月何日のレシピかを特定してくれないとよく分からない。
豚キムチとチーズの春巻きなら最近だったけど、
豚とチーズだけの春巻きは、ここ最近ではなかったと思うよ。

472 ：困った時の名無しさん：2005/09/04(日) 23:28:32

>>471
なんか意地悪やね
「先日」とﾒﾆｭｰだけで469さんの言ってるのが
あなたの言ってるﾒﾆｭｰと同じだって事ぐらい
わかってるんでしょ？
教えてやればいいのに

473 ：困った時の名無しさん：2005/09/05(月) 00:00:11

自演乙

474 ：困った時の名無しさん：2005/09/05(月) 02:02:20

自作自演は見ていてつらい

475 ：豚キムチーズ春巻：2005/09/05(月) 11:01:23

豚肩ロース薄切り肉　10枚(400g)
春巻きの皮　1袋(10枚)
ニンニク　適量
白菜キムチ　150g
塩　適量
ピザ用チーズ　150g
黒コショウ　適量
青ジソ　20枚
水溶き薄力粉　適量
サンチュ　適量
マヨネーズ　100g
豆板醤　小１
レモン汁　大１
酒　大３

すりおろしたニンニクを豚肉に塗り軽く塩コショウ
春巻きの皮にシソ2枚・豚肉・キムチ(汁気を切り食べやすい大きさに)・チーズをのせる
筒状に巻き縁を水溶き薄力粉で留め160～170℃の油で5分程揚げる
マヨネーズ・豆板醤・レモン汁・酒を混ぜてソース完成、好みでサンチュを添える

476 ：9/2放送分：2005/09/05(月) 11:40:45

まだ見てるかな？>>467
材料買いなおして再挑戦してみてください。

●アジアン感じて（はぁと）カリカリチキン（河村みち子先生）

鶏もも肉　大２枚（600ｇ）
オリーブ油　適量
サラダ菜、ラディシュ、ミントの葉

A)大根1/6本分（200g）　長さ5cmの細切りにする
　ニンジン1/2本分　これも細切り
　塩　小さじ半分
B)酢　大さじ２
　砂糖　小さじ２
　ナンプラー　小さじ２
　赤唐辛子　１本　種とって輪切り
C)おろしニンニク　小さじ１
　酒、ナンプラー　各小さじ２
　塩、コショウ適量

A)を混ぜ5分置いて、大根ニンジンがしんなりしたら水気を絞り、B)を混ぜたものに入れる
鶏肉は皮にフォークで穴あけといて、身のほうから塩コショウしてニンニクすり込み、
さらに酒とナンプラーをまぶしたら、5分以上置いて味をしっかり馴染ませる
フライパンにオリーブ油をひいて皮の面から焼く。重石は水入れた器とか
皮の側をじっくり（5～6分）ひっくり返して身の側をさっと（2分程度）焼く。
焼けたら食べやすい大きさに切り、野菜を盛った皿に盛り合わせる

477 ：困った時の名無しさん：2005/09/07(水) 19:23:48

今日放送だったチキンの南蛮丼のレシピ教えてください。
来客があって、帰った頃には食べてました。。。
よろしくお願いします。

478 ：困った時の名無しさん：2005/09/07(水) 19:31:38

>>473=>>474
ﾐｴﾐｴ

479 ：困った時の名無しさん：2005/09/07(水) 19:36:50

>>478

480 ：む：2005/09/07(水) 21:06:36

9/7　鶏南蛮丼

鶏もも肉　　　　　500g(厚みを均等にする)
酒　　　　　　　　大１
黒こしょう・塩　　適量
片栗粉　　　　　　適量
Ａ　砂糖　　　　　大１
　　酢　　　　　　80cc
　　しょうゆ　　　100cc
　　ラー油　　　　大１　
玉ねぎ　　　　　　１個(薄切り)
トマト　　　　　　２個(薄切り)
カイワレ　　　　　適量
ごはん　　　　　　丼４杯分
１　肉に酒・黒こしょう･塩で下味をつけ、全体に片栗粉をまぶす。170℃の油で4-5分揚げる。
２　１の肉をＡにさっとくぐらせ、食べやすく切る。
３　盛り付け。ごはんの上にＡのタレを少しかけ、トマト・タマネギ・カイワレ・鶏肉をのせる。

481 ：困った時の名無しさん：2005/09/08(木) 13:55:18

先月のうなぎの蒲焼を生クリームと牛乳で煮てご飯にのせる料理の作り方
教えてください。
レシピはメモったのですが作り方が分かりません。

482 ：困った時の名無しさん：2005/09/08(木) 14:51:59

523 困った時の名無しさん 2005/09/08(木) 13:52:05
他の掲示板でも質問したのですがこちらでも質問させてください。
先月デリデリキッチンでうなぎの蒲焼を牛乳と生クリームで煮たのをご飯の上に
のせて食べる料理を作っていたのですが材料はメモったのですが作り方が
分からないので教えてください。

524 困った時の名無しさん sage 2005/09/08(木) 13:53:56
やだ。マルチするヤツには絶対教えネエ。

525 困った時の名無しさん 2005/09/08(木) 14:18:56
いいじゃん別に

526 困った時の名無しさん 2005/09/08(木) 14:34:21
>>524
主婦の大変さが分かってないのね。
きっと急いでるんでしょ。
分かるなら教えてあげたら？

「マルチの他に性格悪い、自演厨です、要注意」

483 ：じゃ、手順だけね：2005/09/08(木) 15:33:34

うなクリームライス

フライパンでナスを炒めておく
フライパンでアスパラ炒め、ニンニク、パプリカ入れて塩コショウ、
さらにうなぎ投入、牛乳入れて１分、生クリーム入れて２分煮つめてうなぎタレを混ぜる
ご飯を盛ってナス並べた上にフライパンの中身をのせる。好みで粉山椒。

分量がわかるということは一応見てたのね。じゃあ切り方もポイントもわかるだろうから省くよ。

484 ：困った時の名無しさん：2005/09/08(木) 15:40:26

>>481って最悪
物凄い勢いで誰かが質問に答えるスレ26inレしピ板
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/recipe/1121737886/523
郁恵井森のデリデリレシピ♪
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/recipe/1077675709/481
⇒テレビ番組のレシピ⇒
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/recipe/1109613235/792

485 ：481：2005/09/08(木) 15:54:07

>>483
ありがとうございました。
どうしても今晩作って食べたかったので大変助かりました。
今晩その材料しかなかったので早急に作り方が知りたかっただけですが
そんなに他の掲示板にも書き込みすることがいけないのですか？

486 ：困った時の名無しさん：2005/09/08(木) 16:07:06

>>485
「マルチポスト」で検索してもう来るな。

お前の冷蔵庫の中身の事情なんぞ他の人間には関係ない。

487 ：困った時の名無しさん：2005/09/08(木) 18:52:26

このスレってただ質問しただけで文句言う嫌な人がいるの？

488 ：困った時の名無しさん：2005/09/08(木) 18:56:31

ここだけじゃないよ、マルチする人が悪いんだよ。

489 ：困った時の名無しさん：2005/09/08(木) 19:54:35

マルチ禁止って２ちゃんだけじゃないよね

>>485
他に書き込んだスレに行って謝ってきな
別スレで回答してもらえましたって

490 ：困った時の名無しさん：2005/09/08(木) 20:28:43

>>489
もう、してた見たいだよ。

491 ：困った時の名無しさん：2005/09/08(木) 21:03:23

子供怒るな、来た道じゃｗｗ

492 ：困った時の名無しさん：2005/09/08(木) 21:09:29

礼儀も知らないのに居直るなんて、人間としてどうかと思う。
みんながネチケットを教えてあげたのに、肝心のこのスレは謝罪なしだし。

人の好意を当然のように感じる人ばかりなら、
今後はこのスレにレシピ書き込むのはやめるよ。
ビデオ止めながら書き写したり、結構大変な作業なのに。

493 ：困った時の名無しさん：2005/09/08(木) 22:11:10

485で書き込んでくれた人にお礼言ってるけど？

494 ：困った時の名無しさん：2005/09/08(木) 22:15:19

>>493
その後、謝りもせず居直ってるね。

495 ：困った時の名無しさん：2005/09/08(木) 22:21:00

469以降の自演厨が、まだルールも分からずにうろついてるだけじゃないのか？
口調が全部同じだ。

496 ：495：2005/09/08(木) 22:30:00

あ…さては電車男見てる初心者だな。
書き込めば、必ず誰か常駐してる人が即座に答えてくれると思い込んでる。

497 ：481：2005/09/08(木) 23:20:48

「デリデリレシピ」で検索したところこちらの２チャンネルのこの掲示板が
ヒットしたのでこちらのルールも知らずに色んなスレッドに書き込みしてしまいました。
教えてくれた方、こちらのスレッドを利用してる方ルールを知らなかったので
すみませんでした。

498 ：495：2005/09/08(木) 23:43:16

>>497
はい、よくできました（偉そう）
マルチ厳禁というのは、ここのルールというか、掲示板一般のルールなんです。
マルチ（他のスレにも書き込むこと）すると、片方の質問に答えた善意の人が、
もう一つのスレで同じ質問を見つけ、それに既に回答があった場合、
自分の回答に意味がなくなってしまうし、お互いの回答がそれぞれ違った場合、
どちらが正しいかという議論が、２つのスレで同時進行することにもなりかねない。

つまりマルチとは、人の善意を踏みにじり、スレの混乱を招く行為なのです。

499 ：495：2005/09/08(木) 23:47:25

>>498　ごめん、説明不足
×マルチ（他のスレにも書き込むこと）
○マルチ（他のスレにも同じ内容を書き込むこと）

500 ：困った時の名無しさん：2005/09/08(木) 23:57:59

>>484って最悪
マルチそんだけ調べる手間があるんなら
さっさと教えてやりゃあいいじゃん
根性悪・・
＞481だって晩飯に間に合いたかったから
焦ってたんじゃん　お前みたいな言い方するか普通
お前は>>498を見習え

言っとくけど＞481でも＞498でもないので。
ここはすぐ自演、自演ってしゃあしいからねぇ

501 ：483=491　ﾏｼﾞﾚｽ長文ｽﾏｿ：2005/09/09(金) 00:56:01

まあ、おまいらもちつけ。
確かに最近、２ちゃんどころか掲示板のマナーも知らない香具師等がたくさん紛れ込んできてるけどさ。
じゃあ自分はネチケット一度も破ったこと無いのか？と言われたら自信持って手をあげれる人間はすくなかろ？
自分じゃ破って無いつもりでも、気がついてないだけの違反もあるかも試練し。ローカルルールに至っては何をか言わんや。
知らんかったら教えてやればいいだけのこと。厨ならスルーが２ちゃんの基本。かまった香具師も厨。
他人にマナーを語る程の香具師なら、まさか教育的指導とただの小突き回しの区別もつかんわけじゃないでしょ？

>>481=485=498
２ちゃんって怖いとか思った？でもこれでも一昔前よりずっとヌルくなったのだよ。
間違ったら謝る。教えてもらったら礼を言う。これが基本。どこの掲示板も同じ。
思い通りのレスが即つくとは限らない。転んでも泣かない。
一番いけないのが「開き直り」と「知ったかぶり」「成りすまし」なのでやらないこと。
たったそれだけのことです。

502 ：495：2005/09/09(金) 01:10:08

>>501
ちょっと待て、俺がなぜその中に入ってるんだ。

503 ：困った時の名無しさん：2005/09/09(金) 06:06:10

>500見たいな、こう云う香具師はいつもどこかで
叩かれて、ストレス抱えてる奴何だろうな・・・・

504 ：489：2005/09/09(金) 13:50:05

>>490
そうなんだ・・・㌧！

>>500
２ちゃんに限らずネットやめて下さい
人間やめてくれると尚いいのですがｗ
他人に失礼なことをしたら謝る、
親切にしてもらったらお礼を言う、ってのは
ネット以前に人と付き合う上での最低限のマナーなのでは？

あ、あと初心者は半年ROMってろ

505 ：困った時の名無しさん：2005/09/09(金) 21:24:28

もういいよくだらない。
失礼な事言ってるお前もどうかと思う。

506 ：困った時の名無しさん：2005/09/09(金) 22:56:35

>>467 >>469 >>477
おしえてもらったらお礼はちゃんと言おうよ。
書き込んでくれる人いなくなるよ。

507 ：困った時の名無しさん：2005/09/10(土) 00:11:25

>>489
お前何様のつもり？
ばっかみたい
お前の指図なんか受けるか！ぶぁーーーーーーーーか

508 ：困った時の名無しさん：2005/09/10(土) 01:57:12

とりあえずさぁ、こういう、無駄なレスで２０レス近く無駄に
消費してるんだから、もう終わりにしようよ
>>507
>>489の言っていることは正しい。教えてもらって逆切れする前に、
初心者版でマルチポストについてたずねるといい。

509 ：困った時の名無しさん：2005/09/10(土) 03:00:35

>>508
＞２ちゃんに限らずネットやめて下さい
人間やめてくれると尚いいのですがｗ
他人に失礼なことをしたら謝る、
親切にしてもらったらお礼を言う、ってのは
ネット以前に人と付き合う上での最低限のマナーなのでは？

あ、あと初心者は半年ROMってろ

↑のどこが正しいんじゃ　逆切れって何か？説教バカが！
それに初心者でもないわ！

510 ：困った時の名無しさん：2005/09/10(土) 06:05:27

>>509
初心者でないなら悪質な荒らしと判断しますよ

511 ：困った時の名無しさん：2005/09/10(土) 06:12:48

>>481=500=507

ﾜﾛﾀ

512 ：困った時の名無しさん：2005/09/10(土) 10:08:05

まぁそう熱くならずにね。

513 ：困った時の名無しさん：2005/09/10(土) 13:21:21

>>511
あてずっぽで言ってんじゃねぇよ。
証拠を見せろってんだよ。
勝手な想像だけで判断してんなばーか。

514 ：困った時の名無しさん：2005/09/10(土) 14:40:02

>>511
こうゆうのって、たいてい違ってて、当人から見たらﾌﾟｹﾗ
なんだよね

515 ：困った時の名無しさん：2005/09/10(土) 15:30:05

ヒント

ID→IP変換機
http://hp-sv.facty.net/index.php

516 ：困った時の名無しさん：2005/09/10(土) 15:31:47

書き込み時間入れてみｗ

517 ：困った時の名無しさん：2005/09/10(土) 16:21:33

こうゆうＩＤの出ない板でもわかるのかい？
なんちゃらにログインすればＩＤ出るみたいだけど

518 ：名無しさん＠そうだ選挙に行こう：2005/09/11(日) 00:55:31

>>517
もともとのIDの仕組みが分かればIPがわかるｗ
タイミング（時間）と○○だからね
ここで分かったからって晒すのはマナー違反だと思うがね

519 ：名無しさん＠そうだ選挙に行こう：2005/09/11(日) 05:53:41

まぁ、荒らしさんにはいい薬だな

520 ：477：2005/09/11(日) 15:23:22

>>480

どうもありがとうございました。鶏南蛮大好きなので、助かりました。
お礼が遅くなってゴメンナサイ！

>>506

ごめんなさい。
助言ありがとうございました。

521 ：名無しさん＠そうだ選挙に行こう：2005/09/11(日) 21:43:57

>>513=514
こういう人がいなくならない限り、レシピを書き込むのはやめます。

522 ：名無しさん＠そうだ選挙に行こう：2005/09/11(日) 21:59:31

２ｃｈに居る限り、居なくなる事は無いと思われ。

セキュリティーしっかりした、会員制じゃない限りね。。。

523 ：名無しさん＠そうだ選挙に行こう：2005/09/11(日) 23:22:01

こうゆう教えてﾁｬﾝスレって時々荒れるんだよ
マナーとかの問題で

524 ：名無しさん＠そうだ選挙に行こう：2005/09/11(日) 23:48:37

教えてくれるのが当然だと思い込む馬鹿女がウジャウジャわいてくるからね。

525 ：困った時の名無しさん：2005/09/12(月) 18:57:39

>>521
相変わらず適当に言ってるんだな。
読んでる方にしてみたら違うのに馬鹿だなぁこいつって感じ。
おバカちゃんでちゅね。

526 ：困った時の名無しさん：2005/09/12(月) 19:24:55

煽り文句を書き込んだ当事者以外はそこまで必死にならないw

527 ：困った時の名無しさん：2005/09/12(月) 20:51:54

だって、本当に違うんだもんｗ

528 ：困った時の名無しさん：2005/09/12(月) 22:11:30

・・・そんな言いあいより、
先月の「黒酢ゼリー」の作り方、わかる人いますか？

529 ：困った時の名無しさん：2005/09/12(月) 23:25:54

さんざん墓穴を掘る馬鹿女が恥ずかしげもなく出てくるｽﾚはここでつか？

530 ：困った時の名無しさん：2005/09/13(火) 02:05:02

数ヶ月前の放送で見たのですが、ミートオムレツに和風の玉ねぎ餡をかける料理
のレシピ、どなたかわかりませんでしょうか？

531 ：困った時の名無しさん：2005/09/13(火) 14:03:21

教える人は居なくなりましたよ。；＾＾

532 ：困った時の名無しさん：2005/09/13(火) 16:03:21

あーあ
地味に良スレだったのに・・・

533 ：困った時の名無しさん：2005/09/13(火) 23:18:29

先月、ヨーグルトと生クリームのデザートをやっていたような気がするんですが、
凄く簡単そうだったのでメモを取らずにいたら、材料すら忘れてしまった。。。orz
材料と大まかな分量だけでいいので、だれか教えてください。
よろしくお願いします　ｍ（_ _）ｍ

534 ：困った時の名無しさん：2005/09/13(火) 23:31:09

亀レスｽﾏｿ

>>528　これ↓のこと？
「黒酢ゼリーのフルーツポンチ」

100％りんごジュース　280ml
黒砂糖　20ｇ
黒酢　大さじ４
粉ゼラチン　5ｇ
水　1と1/2カップ
グラニュー糖　50ｇ
ショウガの絞り汁　小さじ2
シナモンスティック　1本
果物（TVではスイカとキウイ）　適量

ジュースと黒砂糖、黒酢を鍋で煮て、砂糖が溶けたら粉ゼラチンを入れて溶かす
鍋ごと水で冷やして荒熱をとり、バットに流して冷蔵庫で固める。
水、グラニュー糖、ショウガとシナモンを別鍋で煮、シナモンをのぞいて冷ます。
ゼリーが固まったら食べやすく切り、やはり切った果物と一緒に器に盛ってシナモンシロップをかける

535 ：困った時の名無しさん：2005/09/13(火) 23:39:55

>>553　じゃ、ほんとに材料と分量だけねｗ

生クリーム　１カップ
無糖プレーンヨーグルト　１カップ
板ゼラチン　4枚
グラニュー糖　50g
ハチミツ　適量
トッピングにブルーベリーとミント

手順はわかってそうだからコツだけ。
「夏場に板ゼラチンをふやかすときは氷水につけろ」って。理由は聞き逃した。

536 ：困った時の名無しさん：2005/09/13(火) 23:42:38

>>530　数ヶ月前か～。。。ちょっと今すぐはレシピわからん。ｽﾏｿ
もし運よくビデオに残っていたらうｐするが、上書きしている可能性が高い。
探しては見るが、あまり期待はしないでくれｗ

537 ：困った時の名無しさん：2005/09/13(火) 23:48:04

あーあ、やっちゃった…

538 ：困った時の名無しさん：2005/09/14(水) 18:09:08

今日の煮豚のレシピお願いします。
TVを見た時には、既にお皿に盛り付けられた後で…。
美味しそうだったので作ってみたいです。
お願いします。

539 ：困った時の名無しさん：2005/09/14(水) 18:48:11

>>538
美味そうだったね。
じゃ今度作ったら感想を書き込むよ。

540 ：困った時の名無しさん：2005/09/14(水) 20:12:51

>>538
わかる範囲で・・・

豚バラブロック　　　　４００グラム
水　　　　　　　　　　　　　２カップ？
ネギ　　　　　　　　　　　　適量
ショウガスライス　　　　適量
を耐熱ボールに入れてラップをかけ５００㍗のレンジで１５分
ラップを取らず４０分くらい放置

醤油　酒　砂糖　を火にかけ・・・・ってところまでしか見てない

541 ：困った時の名無しさん：2005/09/14(水) 20:48:54

>>540
火にかけるところは分からないが、その後豚肉を油のついたところが
重ならないようにお皿に並べてさらに1分30秒レンジ。

あとは覚えてない・・・

542 ：困った時の名無しさん：2005/09/14(水) 21:09:41

最後にゆで豚スライスに野菜を乗せて、1分半レンジにかけて出来上がり。

543 ：困った時の名無しさん：2005/09/15(木) 07:54:50

御礼が遅くなってすみません。
ヨーグルトデザート、ありがとうございました！

544 ：困った時の名無しさん：2005/09/15(木) 21:00:03

今週月曜日のサワラと豆腐のキノコ蒸し、
あんなに簡単なのにめちゃめちゃ美味かった。
デリデリの中でもムラムラだけは尊敬してる。

545 ：困った時の名無しさん：2005/09/16(金) 12:31:55

>>544
できればレシピうｐお願いできませんか？

546 ：困った時の名無しさん：2005/09/17(土) 18:02:12

>>540
醤油酒砂糖の分量をわかる方いらっしゃいませんか？

547 ：困った時の名無しさん：2005/09/17(土) 19:50:52

適量

548 ：困った時の名無しさん：2005/09/19(月) 17:20:20

>>545
544じゃないけど。おおまかにこんな感じ。
【用意するもの】
昆布（はがきくらいの大きさ）１枚、さわら４切れ、豆腐１丁、キノコ（えのきとかしいたけ、しめじ）
デリ醤油（しょうゆ：みりん＝１：１にして昆布を漬け込んだもの）レモンかスダチの絞り汁、もみじおろし

耐熱皿に濡らした昆布敷いて、豆腐、えのき、魚、しいたけしめじの順番でのせる。
水で薄めたデリ醤油をまわしかけて、ラップしてレンジで12分くらいチン。
食べる皿に盛りなおして、デリ醤油＋スダチの絞り汁のタレともみじおろしをつけて食す。

デリ醤油無ければめんツユでも代用可能とみた。食べるときはポン酢ね。

549 ：困った時の名無しさん：2005/09/19(月) 18:06:28

>>548
>>545です。
今日はもう遅いので、近々作ってみますね
ありがとうございました！

550 ：困った時の名無しさん：2005/09/20(火) 23:56:03

今日のサバのソース煮、誰か感想プリーズ

551 ：困った時の名無しさん：2005/09/21(水) 15:56:37

先週だったと思いますが、
鳥のササミを焼いたのときゅうりに刻んだにんにくたっぷり入れた
サラダっぽいやつがあったのそのレシピをどなたかお願いします。

552 ：困った時の名無しさん：2005/09/21(水) 23:20:33

サバのソース煮

553 ：困った時の名無しさん：2005/09/21(水) 23:43:08

>>551
9/7からのレシピわかるけど、鳥ササミのサラダっぽい
やつってどれだかわからん。
四川風ジューシーゆで豚？

554 ：困った時の名無しさん：2005/10/04(火) 13:11:00

なかなかスレ落ちないんだねｗﾎｽ

555 ：困った時の名無しさん：2005/10/07(金) 10:29:36

昨日のチキンナゲットの作り方わかる方教えてくださいm(__)m

556 ：困った時の名無しさん：2005/10/07(金) 20:52:20

サク＾2ジューシー　サバのチーズフライ（分量４人分）１０／７放送
【材料】
塩サバ　　　　　　４切れ（４００ｇ）
青ジソ　　　　　　　１２枚
スライスチーズ　　４枚
ニンニク　　　　　　小１／２
黒コショウ　　　　　適量
サツマイモ　　　　　１本（３００ｇ）
シシトウ　　　　　　１２本
〔衣〕
｜薄力粉　　　　　３／４カップ
｜カレー粉　　　　適量
｜溶き卵　　　　　１個分
｜水　　　　　　　　１／２カップ
薄力粉　　　　　　適量
パン粉　　　　　　適量
〔ソース〕
マヨネーズ　　　　大３
牛乳　　　　　　　大１
レモン汁　　　　　大１

今日のｹﾝﾀﾛｳのサバのフライ、美味しそうでしたー。
分量だけメモしましたが作り方判る方いましたら教えて下さい
自分が見た時は、もう試食してたところからでした
つけ合わせのサツマイモとシシトウは素揚げにすればいいのでしょうか？

557 ：困った時の名無しさん：2005/10/07(金) 23:11:11

>>556
イモとシシトウは素揚げ。
サバの厚さ半分に切り込みをいれ、
すりおろしニンニク、黒コショウ、シソ、チーズをはさめる。
それに薄力粉、衣、パン粉をつけ揚げる。

558 ：556：2005/10/08(土) 08:03:39

>>557
ありがとうございます!
作ってみます

559 ：困った時の名無しさん：2005/10/12(水) 12:16:52

こちらはお初なんですが失礼します。
昨日なんですが見始めたのがトマトソース
を作ってるところですでに牛肉が
丸まってたのですが最初のほうを
教えていただけると助かります

560 ：困った時の名無しさん：2005/10/12(水) 12:34:01

>>559
牛肉を丸めてた

561 ：困った時の名無しさん：2005/10/12(水) 14:12:38

牛の切り落とし肉に結構な塩とコショウ、それから小麦粉をまぶして混ぜてました。
私も昨日の作りたいんですが、たまねぎともう１つ何かを炒めていたような気が・・・
分かる方いますか？

562 ：困った時の名無しさん：2005/10/12(水) 15:10:45

>>561
ましゅるむ

563 ：困った時の名無しさん：2005/10/12(水) 16:10:17

>>559です
５６０・５６１さんありがとうございます。
丸めたものに薄力粉をまぶすのではなく
バラバラの状態のお肉にまぶして
それから丸めるのですね？
あの、モッツァレラがおいしそうでしたね～

564 ：困った時の名無しさん：2005/10/13(木) 11:22:20

すみません、もうだいぶ前になるのですが、生クリーム、ココナツパウダー、パイナップル、ショウガ等を使ったパンナコッタのレシピ分かる方いらっしゃいませんでしょうか？

565 ：困った時の名無しさん：2005/10/13(木) 14:57:38

「だいぶ前」で教えてくれる人は滅多にいませんよ。
esseのHPがありますから発売中もしくはバックナンバーからいつの放送分かくらいは
分かるので調べておく事を勧めます。
それでも初心者・質問者のマナー等で人が減ってますから希望のレスが付くとは限りません。

9/1,5,6,7,8,9,12,13,14,15,16,20,21,22,26,27,28,29,30
10/4,5,6,7,10,11,12の録画分があります。
HDD残量が少なくなってきたので削除する前にいくつかうｐ出来ると思います。
但し地方の単独(20分)枠なのでesseのスケジュールと完全一致かどうかは分かりません。

8/8～9/6
http://www.fujitv.co.jp/esse/0509/e01.html
9/7～10/6
http://www.fujitv.co.jp/esse/0510/e01.html

566 ：k：2005/10/13(木) 19:45:04

今日の甘辛煮豚、味付けがしょうゆと、もうひとつは
みりんでしたっけ？お酒でしたっけ？
どなたか見ていたら教えてください。

567 ：困った時の名無しさん：2005/10/13(木) 20:07:01

>>566みりんでしたよ。醤油と同量の。

568 ：困った時の名無しさん：2005/10/13(木) 20:26:04

>565さん
ありがとうございましたm(_ _)m
7/21(木)『ジンジャーソースのココ夏パンナコッタ』でした。

569 ：k：2005/10/13(木) 23:44:55

>>567さん
ありがとうございました！
明日作ってみます♪

570 ：困った時の名無しさん：2005/10/14(金) 00:53:30

>>569どういたしまして♪
私も作ってみたいと思います。
玉葱は切ってから１５分置きましょう！

571 ：困った時の名無しさん：2005/10/14(金) 10:31:07

>>565ｻﾝ
564ｻﾝじゃないけど、そのサイトみればあらかじめﾒﾆｭｰが判るんですね
いいこと教えてもらった、㌧くすです

今はこのurlですね
10/7～11/4
http://www.fujitv.co.jp/esse/0511/e01.html

572 ：困った時の名無しさん：2005/10/14(金) 19:11:14

【昨日放送のの甘辛煮豚の作り方教えてください！】
豚肉に上に玉葱を敷き詰めていたのは見たのですが、その前をみていませんでした(涙)
どうか教えてください！！

573 ：困った時の名無しさん：2005/10/14(金) 20:40:40

>>572
数個前のレスも読めんのか

574 ：困った時の名無しさん：2005/10/14(金) 21:19:28

変な書きかたしてごめんなさい!!　572です。
煮るまでの手順のようなものがあれば
教えていただきたいのです（肉に下味を付けるとか…）m(__)m
焼きなしでそのままお肉→玉葱を入れて煮ればいいのでしょうか。
ご存知のかた、教えてください。
ちなみに、ただいま玉葱を放置しています！

575 ：困った時の名無しさん：2005/10/14(金) 22:00:30

>>574
肉に塩、黒胡椒して10分ほどおいとく。
醤油みりんを1カップずつ鍋に沸かしてそのまま肉を投入。
表面の色が変わるくらい全面を一気に熱で固めてから
玉ネギスライス4個分投入、蓋して30～1時間煮る。

576 ：困った時の名無しさん：2005/10/14(金) 22:39:48

575さんありがとうございます。
早速トライさせていただきます。
本当にありがとうございました。

577 ：困った時の名無しさん：2005/10/15(土) 08:29:03

>>572
なんでメアド晒してるの？ｗ

578 ：困った時の名無しさん：2005/10/15(土) 08:35:55

煮豚普通の鍋では一時間煮るって言ってたけど圧力鍋で煮るとしたら
どれくらいで出来ますか？

579 ：困った時の名無しさん：2005/10/15(土) 11:21:06

>>578
常識の範囲内で出来る。

580 ：困った時の名無しさん：2005/10/15(土) 13:42:45

９/20　放送分の
サバのソース煮の作り方で質問ですー

ビデオに録画してたんですけど　初めの方を間違って消してしまって・・・
サバを煮込んでいるところからは　わかるんですけど

それまでの手順を教えてください！！（＞＜）お願いします

581 ：困った時の名無しさん：2005/10/15(土) 22:57:31

>>580
サバ1尾を三枚におろし骨を除いて半身を4等分にする
タマネギ1個を薄切りにして鍋に敷きサバを皮を上にして乗せウスターソース・酒(各1/2カップ)で煮込む
＊沸騰するまでは強火でＯＫ、アルミ箔で落とし蓋をして中火で７～８分
ピザ用チーズ100gを乗せ蓋をして1分程加熱したら完成
＊好みで酢で溶いた練り辛子を適量ふりかける

582 ：580デス：2005/10/16(日) 01:21:20

>>581ｻﾝ　本当にありがとうございましたぁ★

583 ：困った時の名無しさん：2005/10/16(日) 02:06:06

前半を見忘れたから教えて・・って人は材料がメモれていたら、
（コーナーの最後に復習で材料一覧が出るから）
それをうｐして、作り方を聞けば他の人が読んでもレシピが完成していいと思うが

584 ：困った時の名無しさん：2005/10/16(日) 10:37:22

前半を見忘れた奴は、試食コーナーを見ながら
「あ、材料メモしなきゃ…でも面倒だな…
…このｽﾚで聞けばお人好しのﾊﾞｶどもが教えてくれるからいっか」
と思うのでありますた。

585 ：困った時の名無しさん：2005/10/21(金) 11:17:51

本日のﾃﾞﾘﾃﾞﾘ、ﾒﾓの途中で終わりますた。
あんのたれは豆板醤、オイスターソース、酒、片栗粉ね他は何だか分かりませんか？

586 ：困った時の名無しさん：2005/10/21(金) 12:46:28

片栗粉ね

587 ：困った時の名無しさん：2005/10/21(金) 22:00:36

581、みんなもちろんわかってるよね？

うそだと知っててスルーしてるよね？？

ありえないレシピ…

588 ：困った時の名無しさん：2005/10/22(土) 18:16:16

>>585
最初からメモ取る気なかったのバレバレだよ。
584みたいに考えてるからだ。

589 ：困った時の名無しさん：2005/10/22(土) 23:13:57

じゃ>585の書いた、途中のメモを公開してもらえば
実際にメモを取ってたかどうか分かるんじゃないか？

590 ：困った時の名無しさん：2005/10/23(日) 13:40:21

途中までって香具師は

どこまでわかってるのかを晒せ！

591 ：困った時の名無しさん：2005/10/23(日) 20:54:40

585はメモしてたら有り得ない順番で材料が並んでるよね。
間違いなく記憶で書いてるだけだ。

592 ：困った時の名無しさん：2005/10/23(日) 22:35:54

それならそれで正直に書けば
少しはうｐする気になるのにね

593 ：困った時の名無しさん：2005/10/23(日) 23:08:58

>>469以降のイタイ自演教えてちゃんのせいでここまで空気が悪くなるとはな。
彼女のせいでもうこのｽﾚはダメだよ。

594 ：困った時の名無しさん：2005/10/24(月) 16:34:21

>>585です。見ていて聞いていて慌ててﾒﾓを取っていたのですが、材料をすべて書き終えたら終わってしまったのであんの調味料はﾒﾓ出来なかったので覚えている物だけﾒﾓしました。
皆さんがそこまでおしゃるならいいです

595 ：困った時の名無しさん：2005/10/24(月) 16:39:39

今日のお菓子作る位ならスイートポテト作ります

596 ：困った時の名無しさん：2005/10/24(月) 22:08:20

>>585
10/21（金）　焼きモヤシの砂肝あんかけ

【材料】
砂肝　　　　　250ｇ
ニンニク　　　小2
ショウガ　　　小1
エノキダケ　　1パック（石づきをのぞいて小房に分けておく）
ニラ　　　　　　1束（5cmほどに切っておく）
モヤシ　　　　2袋（ヒゲ根をのぞいておく）
塩　　　　　　　適量
黒コショウ　　適量
ゴマ油　　　　適量

【合わせ調味料】
豆板醤　　　　小1/2～1
しょうゆ　　　　大1/2
ｵｲｽﾀｰｿｰｽ　大2
酒　　　　　　　大2
ゴマ油　　　　大1/2
片栗粉　　　　大1弱
水　　　　　　　3/4カップ

597 ：596：2005/10/24(月) 22:09:22

【作り方】
1.砂肝を開く（キッチンバサミを使うと楽）
2.合わせ調味料を合わせる。
3.フライパンにゴマ油をひき、モヤシを広げフタをして焼きつけ、
　焦げ目がついたらそのまま皿に盛る。
　（炒めない、焦げ目をつけるために動かさないように）
4.フライパンにゴマ油をひき、砂肝を入れ、塩、黒コショウをして
　3～4分しっかり炒める。
5.エノキダケを入れて炒め、ニラを加えてサッと混ぜたら、
　合わせ調味料をよく混ぜながら加える。
6.とろみがついたら焼きモヤシの上に乗せて出来上がり。

598 ：596：2005/10/24(月) 22:12:00

あ、ニンニク、ショウガはみじん切りにして、5のエノキダケの直前に入れます。ｽﾏｿ
早めに入れると焦げやすいので。

599 ：困った時の名無しさん：2005/10/24(月) 23:20:03

>>585です。
>>596さん本当にどうもありがとうございました。

600 ：困った時の名無しさん：2005/10/25(火) 08:58:39

このスレ復活の兆し？

601 ：困った時の名無しさん：2005/10/25(火) 16:50:48

>>593って携帯から？
適当に改行入れなよ。
すっごく読みづらい

602 ：困った時の名無しさん：2005/10/25(火) 21:42:48

どちらかというと>594の方が読みづらくはないか？

603 ：困った時の名無しさん：2005/10/25(火) 23:49:33

>>601 >>602
みたいに挙げ足を取る輩が入る限りここは復活は難しいですね。

604 ：困った時の名無しさん：2005/10/26(水) 00:15:41

>>603=594
お前がいる限りここの復活はないな。

605 ：困った時の名無しさん：2005/10/26(水) 02:24:07

もう来ねえよ。ﾌﾟｯｯ

606 ：困った時の名無しさん：2005/10/26(水) 07:34:14

やはりこのスレには自演DQN雌しか来ないのか…

607 ：困った時の名無しさん：2005/10/26(水) 12:10:56

エッセ買えよ

608 ：困った時の名無しさん：2005/10/26(水) 13:34:05

ｅｓｓｅ関係者が雑誌買わせるように荒らしてるのか

609 ：困った時の名無しさん：2005/10/26(水) 19:05:36

>>602
アンカーミス・・・orz

>>593
ごめん
>>594でした

610 ：困った時の名無しさん：2005/10/27(木) 01:22:46

>> 587
>>581は本当ですよ

611 ：困った時の名無しさん：2005/10/27(木) 11:33:40

9月にあった「牛肉にんにくトマトシチュー」のレシピ
どなたか教えていただけないでしょうか？

612 ：困った時の名無しさん：2005/10/27(木) 19:43:15

ich esse

613 ：牛肉にんにくトマトシチュー：2005/10/27(木) 21:43:32

牛薄切り肉　400g
ミニトマト　２ﾊﾟｯｸ
ニンニク　４片
パン粉　大２
パセリ　適量
ご飯　茶碗４杯分
赤ワイン　１カップ
塩　小1/2＋適量
黒コショウ・しょうゆ・オリーブオイル　適量

芯を除き乱切りしたニンニクをオリーブオイルで香りが出るまで炒めたら
適当な大きさに切った肉を入れ１～２分炒めたところで一旦取り出しておく。
オリーブオイルを足しパン粉をカリカリになるよう１分程炒める。
赤ワインを加えアルコール分を飛ばし半分に切ったミニトマトと塩(小1/2)を入れフタをして強火で２分程煮る。
肉を戻し入れ塩・コショウしたら再びフタをして10分程煮たら完成。（ご飯にかけてパセリを散らす）

>>610
そっとしてあげよう

614 ：611：2005/10/28(金) 08:48:42

＞613
どうもありがとうございます。
今晩、早速つくりたいとおもいます。

615 ：困った時の名無しさん：2005/10/29(土) 13:32:01

まだ作ってないけど、カキコ。
デリデリキッチン　パンプキンプリン（カップ４～５個分）

かぼちゃ　　７０ｇ
牛乳　　　　１４５ｃｃ
卵　　　　　　１１５ｇ
グラニュー糖　５０ｇ
バニラｴｯｾﾝｽ　少々
板ゼラチン　４ｇ（水に入れてふやかして置く)

１、冷凍かぼちゃは自然解凍して、裏ごしをしておく。
２．鍋に牛乳を暖め、その間に卵とグラニュー糖を合わせ泡立て器で良く混ぜて、
牛乳が暖まったら、卵液のボールに少しずつ良く混ぜ合わせて行く。
３、２の種を鍋に戻し、中火より弱めの火に掛けながら、鍋底の方から固まらないよう
擦り混ぜながら、少々のとろみを付けて行く。（目安として卵液の泡が消えるまで）
とろみが出て来たら、火から卸し予熱でかき混ぜながら完全に卵に火を通す。
４、３に板ゼラチンを、水を絞ってから入れ溶かす。
５、１に４で作った卵液を少しずつ入れて、泡立て器で良く混ぜ合わせて行く。
６、氷水を張ったボールの上に空のボールを重ね、４をザルで濾して入れ、
ヘラで混ぜながら粗熱を取り、カップに入れる。
７、ラップを被せ、冷蔵庫で２～３時間冷やす。

616 ：困った時の名無しさん：2005/11/02(水) 12:57:46

豚と白菜のうまとろ春雨煮（分量４人分）　05/11/2
< 材料 >
豚ひき肉　　　１２０ｇ
白菜　　　　　　４枚（２００ｇ）
干しシイタケ　　２枚
緑豆春雨　　　３５ｇ（乾燥の物）（戻した場合は１００ｇ）
キヌサヤ　　　１２枚
ニンニク　　　　小１
豆板醤　　　　　大１
鶏ガラスープ　４カップ
○酒　　　　　　　大１
○しょうゆ　　　　大２
○オイスターソース　　大１
○黒コショウ　　　　　適量
水溶き片栗粉　　　適量
サラダ油　　　　　　適量＋大１

< 作り方 >
(1)白菜は６ｃｍ長さくらいに切り、それを重ねて繊維と同じ方向に５ｍｍくらいに細切りにする
(2)中華鍋を熱し油返しして、油少々を入れ、火を止めてひき肉を入れ再び火をつけ炒める
(3)(2)にニンニク、豆板醤を加え、サラダ油を少々足しさらに炒める
(4)(3)に鶏ガラスープを加え、(1)の白菜、戻しシイタケ、春雨を加え、○の調味料を加え、
　　鍋肌からサラダ油少々をさらに加える（鍋に白菜がくっつかなくなり、ツヤ良く仕上がる）
(5)(4)を１２~３分煮込み、キヌサヤ（生でﾅﾅﾒ薄切り）を加え１~２分煮込み、水溶き片栗粉でトロミをつける

617 ：困った時の名無しさん：2005/11/03(木) 16:52:21

すみません誰か。デリデリで今日何作ってたか教えてくれませんか。
いまから父がそれを作るとか言ってるのですが一体何を作ろうとしてるのか…
聞いてもいまいちよくわからなくて恐ろしいのですよ。
たのんます。

618 ：困った時の名無しさん：2005/11/03(木) 18:00:51

>>617
ttp://www.fujitv.co.jp/esse/0511/e01.html
豚とか豆とかの煮こみです

619 ：困った時の名無しさん：2005/11/04(金) 22:53:27

>>617
おいしかった？うらやましい…(´・ω・｀)

620 ：困った時の名無しさん：2005/11/05(土) 00:14:46

>>618
ありがとうございます。
でもなんか違うものが出来てました（笑）
チャーハンみたいの。アレ？
地方だから放送遅れてたのかも…？
それとも別の番組だったのか…。。。
>>619
おいしかったです。みょ～に辛かったけど。

621 ：618：2005/11/05(土) 00:41:09

乙ですｗ
それにしても優しいお父さんをお持ちのようで
うらやましい！

622 ：困った時の名無しさん：2005/11/10(木) 11:17:17

教えてください！
今週確か月、火曜日（11月7日か8日）だったと思います。
豚肩ロースをソテーしてきのこのクリームソースをかける
レシピ…。
エッセ立ち読みしに行ったが、12月号になってて見れません
でしたorz
どなたかよろしくお願いします！

623 ：困った時の名無しさん：2005/11/10(木) 12:13:12

クリーミーキノコのポークソテー（4枚分）
（材料）
・豚肩ロース（とんかつ用）　4枚
・エリンギ　2本、マッシュルーム（缶詰じゃなくて生）　4個、しいたけ　4個
・にんにく　1/2片
・バター　10g
・レモン汁　大1くらい
・生クリーム　120ｃｃ
・チキンスープ100ｃｃ
・白ワイン50ｃｃ
・オリーブオイル　大1　他適量
・パセリ、小麦粉、塩、黒胡椒　適量

（つけ合わせ）
白菜の芯　適量
塩コショウ、オリーブオイル、パセリ　適量

豚のスジを数箇所切り、塩胡椒を両面にしっかりめにして、小麦粉を薄くまぶす。
フライパンにオリーブオイル大1をひいて強めの火で焼く。
裏返したらにんにくを潰したのを投入して焼けたら肉だけを取り出す。
そのままのフライパンにきのこ類をいれ少しオリーブオイルを足す。（入れなくてもいいかも）
塩黒胡椒してしんなりしたら、白ワインを入れアルコールがとんだらチキンスープと
パセリも入れ、肉汁ごと肉も戻す。
軽く煮詰まってきたら生クリームを入れ中火位で煮る。（かるーく煮詰まったらいいかと）
最後にバターとレモン汁を入れて完成。
ちなみに、付け合せに白菜の芯を縦長にスライスして
オリーブオイル、塩胡椒、パセリで炒めたものを下にひいてから肉を乗っけてました。

読みづらくてごめんなさい。
昨日作りましたがけっこうおいしかったです。
ただ、多少あぶらっこい気がしました。

624 ：困った時の名無しさん：2005/11/10(木) 12:30:41

>>623ﾀｿ　
ありがとうございます！
とても分かりやすいですよ。少しあぶらっこいのか…。
ｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙ少なめでもいいみたいですね。
早速今夜作ってみます。
その前にﾊﾟｾﾘとﾏｯｼｭﾙｰﾑ買ってこなくては。
ありがとうございました！

625 ：困った時の名無しさん：2005/11/10(木) 16:53:30

うわーん！>>623のやつ作ろうと張り切って材料買ってきたのに
ﾊﾝﾊﾞｸﾞの用意してあった（´・ω・｀）

626 ：困った時の名無しさん：2005/11/11(金) 11:36:08

１０月分のまーぼーおじゃが？の作り方教えてください。

627 ：困った時の名無しさん：2005/11/12(土) 07:57:05

材料じゃが芋ヒトキレ、旨味成分でグツグツ似て仕上げにご飯にかけるだったような…うろ覚えでスマソ

628 ：困った時の名無しさん：2005/11/12(土) 15:19:28

このスレの人たちは「デリじょうゆ」は常備してるんですか？
なんとなく作らずに今に至るんですが・・・

629 ：困った時の名無しさん：2005/11/12(土) 23:42:10

>>628
同じく、なんとなぁく作らずに今日に至ってるw
TVで　使ってるのを観ると「作ろう!」って思うんだけど、
実はあの井森の馬鹿面ラベルで萎える

630 ：困った時の名無しさん：2005/11/22(火) 22:41:16

昨日の魚の煮付けがめっちゃ美味そうだったので
ゆうべついにデリ醤油を仕込みますた。
今日すっかり忘れてて別の料理にしちゃったけど、
ついでに昆布を引き上げるのも忘れてて
さっき引き上げたらかなり糸引いてますた。
近いうちに煮付けに挑戦してみます。

631 ：630：2005/11/23(水) 14:26:36

煮付け作ったよ！
デリ醤油だけだとちょっとしょっぱかったかな。
やや甘目が好きなので、今度はハチミツでも加えてみようと思います。
でも強火でほったらかしで出来るなんて目からウロコですた。カンタン！
（冷たい汁から煮始めるのは以前ガッテンで見たことあったから驚かなかったけど）

632 ：630：2005/11/23(水) 14:47:16

せっかくだからレシピも上げとこう。ムラムラ先生最高！

『金目鯛のデリ煮』05/11/21（月）

【材料】
キンメダイ　　4切れ
ゴボウ　　1本（縦半分にして3cm程に切っておく）
柚子の皮　　適量（千切り）
【煮汁】
デリ醤油　　120cc
酒　　240cc
水　　240cc

【作り方】
１．キンメダイは熱湯で霜降りして氷水にとり、ぬめりやウロコ、汚れなどを取り除く。
２．煮汁を鍋に入れ、ゴボウを鍋底に敷き、その上にキンメダイを皮を上にして並べる。
３．落し蓋をして強火にかけ、10分煮る。
４．落し蓋をとり、強火のまま４～５分煮る。
５．好みの濃度に煮詰まるまで煮て皿に盛り、柚子の皮を乗せて完成！

煮汁は1：2：2の割合で覚えると、鍋の大きさとかで量を調整しやすいです。
ブワーッと吹きこぼれそうになってもビビって火を弱めないのがポイント。
吹きこぼれるか吹きこぼれないかのギリギリの火加減でぐつぐつ一気に煮上げます。

633 ：630：2005/11/24(木) 20:16:07

廃れてるみたいなのでチラシの裏連発ｽﾏｿ。

忘れないうちにもう1回チャレンジしますた。
薄味のやや甘目のが好きなので、思い切ってデリ醤油を半分に、
ハチミツと砂糖を少々（目分量）入れて、水と酒も50ｃｃずつ減らしたら
（60：150：150）かなりいい感じ。
最終的には煮詰めて水分を飛ばすから、最初のデリ醤油の量だけ減らしても
同じかもしんないけど、煮る時間が短い分、身のしっとり感もかなり残ってた。

もうちょっとデリ醤油減らして、50（弱）：150：150でもいけるかもしんない。

634 ：630：2005/11/24(木) 20:19:11

↑間違えてました。ごめんなさい

×水と酒も50ｃｃずつ減らしたら
○水と酒も90ｃｃずつ減らしたら

635 ：困った時の名無しさん：2005/11/25(金) 08:29:50

デリ醤油の昆布っていつ出すんだろう・・・
１晩たったらでいいのかな？

>>630さんは糸の引いたデリ醤油は何日放置したんですか？
あとそれを使っても大丈夫でした？

636 ：困った時の名無しさん：2005/11/25(金) 18:37:36

一晩で出すって言ってたような

637 ：630：2005/11/25(金) 21:23:06

>>635
本当は一晩（半日）で出すはずだったのに、丸一日入れてました。
糸引いたって言っても、腐敗して糸引いたわけじゃなくて、
昆布から粘りが出ただけだからもちろん何の問題もありませんでしたよ。

638 ：困った時の名無しさん：2005/11/26(土) 09:57:04

>>636-637
ありがとうございます！
おかげでデリ醤油が作れるよーヽ(･∀･)ノﾋｬﾎｰｲ

639 ：困った時の名無しさん：2005/12/05(月) 11:15:13

ちゃんとした名前をわすれてしまったのですが、鶏手羽をお酢で煮たものを
見たのですが、作り方分かる方いらっしゃいますか？？

640 ：困った時の名無しさん：2005/12/05(月) 11:33:10

>>639
手羽先の甘辛煮かな？
レシピの殴り書きが見つかったんだが
分量しか書いてないので
誰か手順の補足おねまいします

*分量*
酒大さじ２醤油大さじ２砂糖大さじ３
ソース大さじ５ごま油ラー油
手羽ネギショウガ
あんま役にたたんかな…(^_^;)

641 ：640：2005/12/05(月) 11:34:52

ごめん
お酢で煮たやつじゃなかったね…

642 ：困った時の名無しさん：2005/12/05(月) 12:53:47

>>640
甘辛煮もおいしそうですね！！
どなたか手順分かる方、よろしくお願いしますm(_　_)m

643 ：困った時の名無しさん：2005/12/05(月) 13:04:55

>>639
「鳥のさっぱり煮」か、「ミツカン酢　レシピ」でググると出てくるよ。

644 ：困った時の名無しさん：2005/12/05(月) 13:16:25

質問者はesseのHPで発売中orバックナンバーから料理名といつ放送分か調べた方がよい。

645 ：困った時の名無しさん：2005/12/08(木) 13:38:14

今日のﾄﾞﾘｱのﾚｼﾋﾟわかる方ﾟ教えてください。

646 ：困った時の名無しさん：2005/12/08(木) 13:41:43

ふぉえヴぇｒ

647 ：困った時の名無しさん：2005/12/12(月) 12:11:53

味噌バターでコクありすいとん（４人分）（12月12日放送）
材料
鶏モモ肉　　　１枚（２００ｇ）
ニンジン　　　１本
タマネギ　　　１個
ジャガイモ　　２個
ホウレンソウ　適量
バター（無塩）　適量
だし汁　　　　　６カップ
みそ　　　　　　大３
薄力粉　　　　２００ｇ
溶き卵　　　　１個分
水　　　　　　　１５０～１８０ｃｃ
サラダ油　　　適量

作り方
１）鶏モモ肉は小さめのひと口大に切り、鍋にサラダ油をひき炒める。
２）ニンジン（半月切り）、タマネギ（ひと口大）、ジャガイモ（ひと口大）を加え炒め、だし汁を加え
　野菜が柔らかくなるまで１０分程煮る（蓋はしなくてよい、アク、よけいな油は取り除く）
３）ボールに卵を溶き、そこへ水を加え泡だて器でよく混ぜる
４）別のボールに薄力粉を入れ、そこに(3)を加え泡だて器でよく混ぜ、練ってコシを出す（天ぷらと違いねばりを出してやる）
５）(2)の鍋の野菜が煮えたら、(4)をスプーンですくって鍋に落とす（丸くよりも、火が通り易いように平たく伸ばすように）
６）すいとんが煮えたら味噌を加え、小丼に盛り、ホウレンソウ（塩茹で）とバターを乗せてできあがり。

648 ：困った時の名無しさん：2005/12/12(月) 19:22:46

>>647
最初に野菜を炒めるのかどうか、悩みに悩んで危うくそのまま煮るところでした。
647さんに感謝！これでおいしいすいとん汁が作れます。

649 ：困った時の名無しさん：2005/12/14(水) 12:05:20

今日の吉田の勝っちゃん先生が作った豚と野菜の芋煮、
知ってらっしゃる方教えていただけませんか？

650 ：困った時の名無しさん：2005/12/16(金) 14:14:26

今日の放送「おツナ手まり寿司＆ハリ^2サラダ」　サラダの方だけメモれた

ハリ^2サラダ
水菜　　　１束
ゴマ油　　大１
しょうゆ　大１
すりゴマ（白）　大２
カツオ節　１０ｇ
七味唐辛子　適量

よく見てなかったけど、材料をみんな合えればいいだけですか？

651 ：困った時の名無しさん：2005/12/20(火) 15:02:51

１２月～１月のレシピは
http://www.fujitv.co.jp/esse/0601/e01.html

652 ：困った時の名無しさん：2005/12/20(火) 19:15:10

９日のマシュマロのレシピわかる方、教えて下さい！
急いでメモったんですが、ところどころ間に合わなかったトコがあって…

653 ：困った時の名無しさん：2005/12/22(木) 19:20:02

今日のﾐｰﾄﾛｰﾌ、途中でｵｰﾌﾞﾝの温度を下げて焼くとのことでしたが、
何度で何分づつ焼くのか、ご存知の方教えてください～。

654 ：困った時の名無しさん：2005/12/23(金) 16:54:25

お願いします。
昨日(２２日)やっていた「お手軽デミソースDEミートケンタローフ」をお願いします。
明日のクリスマスに作りたいです。

655 ：困った時の名無しさん：2005/12/23(金) 17:40:24

今日の郁恵、クリームをう○こ形に絞って
台無しに…

656 ：困った時の名無しさん：2005/12/23(金) 20:28:33

>>653-654
＞何度で何分づつ焼くのか　だけでよければ

200℃に予熱したオーブンの下段で15分程焼きさらに180℃で25分程焼く

657 ：困った時の名無しさん：2005/12/23(金) 22:43:00

今日で今年の放送は終わりなんだね

来年は１月４日から

658 ：困った時の名無しさん：2006/01/04(水) 15:17:19

今日のチーズトンカツ丼うまそーだった

659 ：困った時の名無しさん：2006/01/04(水) 17:17:11

誰かデリソースの作り方教えてくれませんか？

660 ：困った時の名無しさん：2006/01/04(水) 18:16:50

スレ内検索もできない人は来ない方がいいと思うお

661 ：困った時の名無しさん：2006/01/05(木) 16:29:47

正直、井森は居なくてもいいと思う。

662 ：困った時の名無しさん：2006/01/05(木) 22:37:30

>>661
片栗粉を入れる人がいなくなってしまう。

663 ：困った時の名無しさん：2006/01/09(月) 10:01:44

１月９日～２月６日までのレシピは
http://www.fujitv.co.jp/esse/0602/e01.html

664 ：困った時の名無しさん：2006/01/13(金) 14:28:02

>>661
大根おろしと生クリームの泡立てる人もいなくなるよ

665 ：困った時の名無しさん：2006/01/13(金) 18:47:35

今日のお餅いり甘酒はどうなんだろ？

666 ：困った時の名無しさん：2006/01/14(土) 20:02:02

井森にもやらせてやれとたまに思う

667 ：困った時の名無しさん：2006/01/15(日) 01:27:26

>>665
餅２個もいれてデザートってありえねー

668 ：困った時の名無しさん：2006/01/15(日) 22:13:45

今日、具レートつけ麺(みたいなネーミングの)作った
辛くて温まったと思う

669 ：困った時の名無しさん：2006/01/21(土) 19:27:53

この間の鍋のたれのレシピ教えて下さい！

670 ：困った時の名無しさん：2006/01/22(日) 15:32:10

つ[ESSE]

671 ：困った時の名無しさん：2006/01/24(火) 11:02:19

「割烹　久田」主人の久田雅隆氏がデリデリで教えたレシピ
ttp://www.neko.co.jp/hisada/tv/

2001年7月19日(木) チンゲンサイのさっと煮びたし～
2005年2月21日(月) ほわ和イトシチュー！
まで掲載

672 ：困った時の名無しさん：2006/01/31(火) 16:35:16

>>669
１月１９日の「うまさ２感！常夜鍋」（ケンタロウ）だったら
豚バラ薄切り肉　３００ｇ
ホウレンソウ　　２束
酒　　　５０ｃｃ

◇あっさりダレ
[大根　１／２本の内の８ｃｍくらいを摩り下ろす。残りはいちょう切りで具に
[しょうゆ　　大さじ３
[ゴマ油　　大さじ１
[レモン汁　大さじ２

◇こってりダレ
｛すりゴマ（黒）　大さじ３
｛みそ　　　　　　大さじ２
｛オイスターソース　大さじ１
｛コチュジャン　　　大さじ１
｛ゴマ油　　　　　　大さじ１
｛砂糖　　　　　小さじ１
｛ニンニク　適量
｛ショウガ　適量

673 ：まーちゃん：2006/01/31(火) 17:05:57

昨日のたぬきカツ丼を教えて下さい

674 ：困った時の名無しさん：2006/02/01(水) 16:35:56

昨日の手羽を使ったスープパスタの作り方教えて下さい

675 ：困った時の名無しさん：2006/02/01(水) 21:45:41

鶏の手羽を、包丁でたたいて出汁をでやすくしてから
ねぎ2本分の青いところ、しょうがと共にチキンブイヨンを入れ
水から20分ほど茹でて、葱2本分を斜め薄切りにしたものとあさつきの小口きりを
たっぷりめに加え、塩・こしょうで調味する。（しょうゆも入ったかなあ？？）
一番細いパスタを別鍋である程度まで茹でたら手羽の入ってる鍋にうつして
パスタの固さを調節、仕上げる
仕上げにあさつき、お好みで一味をかけて食べる。

こんな感じだったと思う。

676 ：困った時の名無しさん：2006/02/03(金) 11:21:11

今日のお麩のグラタン美味しそう(人´∀｀*)
早速作ってみよー

677 ：困った時の名無しさん：2006/02/03(金) 12:59:16

2/1　豚とシャキ2野菜で合格ジャン！炒め
のレシピを覚えている方いたらお願いします。
ちょうど合わせダレの部分だけ見逃してしまいました。。

678 ：困った時の名無しさん：2006/02/03(金) 14:55:04

デリデリの郁恵の"しっかりい奥さん＆お母さんやってますｷｬﾗ"どうもﾀﾞﾒ
鼻につく、嫌い・・
仲良くもないのに郁恵井森とｾﾝｾ達で寒く盛り上がるところもｲﾀｲ
でも見ちゃうんだけどさ

679 ：困った時の名無しさん：2006/02/03(金) 14:55:43

>>678
×しっかりい奥さん
○しっかりいい奥さん

680 ：困った時の名無しさん：2006/02/03(金) 15:13:21

北斗晶の"酢的な奥さん"は？

681 ：困った時の名無しさん：2006/02/04(土) 11:16:22

2/3(昨日)の麩グラタンの作り方教えてください。
ﾋﾞﾃﾞｵ予約失敗したうえに、しばらく外出できないから
ESSE見ることもできないんで…orz

682 ：困った時の名無しさん：2006/02/04(土) 16:56:36

お麩は「沸騰したところに入れない」「とろみがつく前にいれる」
のがポイント。

683 ：困った時の名無しさん：2006/02/07(火) 08:41:54

最近よくﾃﾞﾘﾃﾞﾘ見るようになったんだけど、
ESSE以外でここのﾚｼﾋﾟをまとめたｻｲﾄってないんですか？

684 ：困った時の名無しさん：2006/02/07(火) 11:39:35

きょうのチョコムース美味しそうだった！絶対作るわ！！

685 ：困った時の名無しさん：2006/02/07(火) 12:04:21

お料理番組クリティーク - デリ×デリキッチン
ttp://www.cafebleu.co.jp/cook/index_deli.html

686 ：困った時の名無しさん：2006/02/07(火) 12:11:34

2月7日～3月6日までのレシピ
http://www.fujitv.co.jp/esse/0603/e01.html

今週はデリ×デリ☆スウィートWEEK

687 ：困った時の名無しさん：2006/02/08(水) 11:36:26

チョコムースの作り方メモした方教えて下さいm(＿)m

688 ：困った時の名無しさん：2006/02/08(水) 12:11:22

今日(2/8)のドーナツアハハの作り方をご存知の方、よろしければ教えてください。

689 ：困った時の名無しさん：2006/02/08(水) 13:37:42

>>687
彩りフルーツのチョコムース

生クリーム200gひと煮立ちさせる
刻んだチョコレート(ビター)２枚(140g)に投入してよく溶かす
ブランデー小１、卵黄２個加えてよく混ぜ合わせる
氷水にあてて粗熱を取る

卵白２個分、グラニュー糖30g少しずつ加えしっかりと泡立てる
出来たメレンゲをチョコに加える
メレンゲは2-3回に分けて加えさっくりと混ぜ合わせる
氷水にあてて冷やす

バナナ２本、2等分に切り厚さを3等分にして薄切りにする
イチゴ、キウイをカット

器にチョコムース少量、その上にカットフルーツを乗せ
その上にチョコムースを乗せ、またその上にカットフルーツを乗せる

690 ：☆杏奈☆：2006/02/10(金) 11:22:26

今日やってた生チョコの材料で生クリーム何グラムか知ってる人、
教えてください(>_<)

691 ：困った時の名無しさん：2006/02/10(金) 11:46:35

>>690
生クリーム100cc

692 ：ひろぽん：2006/02/10(金) 12:57:02

　2月中旬にデリ×デリ「いもちゃん活躍！つるとろ鍋」の作り方、わかる方いますか？？？

693 ：困った時の名無しさん：2006/02/10(金) 14:59:22

知ってるけど、何?

694 ：ひろぽん：2006/02/10(金) 17:00:03

教えていただけますか？お願いします。

695 ：ひろぽん：2006/02/10(金) 18:39:37

弟がカゼぎみなので、今日作ろうと思って、ネットで探してみたのですがみつからなくて。私の記憶も．．．でも記憶をたどりながら、作ってみます！！

696 ：困った時の名無しさん：2006/02/10(金) 20:29:16

ごめんね出かけてた
もう遅いか
ここ一年分エンコードして残してるけど
689は俺
やってみて分かったがレシピ書くのは結構面倒なんで

697 ：☆杏奈☆：2006/02/10(金) 21:06:58

691　困った時の名無しさんへ
ありがとうございます!!

698 ：困った時の名無しさん：2006/02/11(土) 16:24:47

>692
2月中旬？今日から中旬だけど…
探してみたけどそれらしきものはないなぁ。
消しちゃったのかなぁ。

699 ：ひろぽん：2006/02/12(日) 00:14:20

>困った時の名無しさん
　作ってみました！！家族にも好評で、おいしくできたんですが、かなり自分の味つけになって、取り入れたのはとろろを入れるとこだけだったような気もします。しかも、とろろ入れすぎました。また、作ってみたいので、レシピ教えていただけますか?お願いします！！

700 ：困った時の名無しさん：2006/02/12(日) 21:56:56

>>699
2006/01/23 イモちゃん活躍!つるとろカキ鍋

乱切りにしたサトイモ６個(350g)ラップして7-8分レンジで加熱(または下茹で)
長イモ400gすりおろす
カキ600g塩水で軽く洗い、片栗粉を全体にまぶす

ゴマ油大１
みじん切りにしたショウガ、ニンニク各小２
赤唐辛子(小口切り)1/2本
みじん切りにした長ネギ10cm分
炒めて香りを出す
出汁１リットル、デリじょうゆ150cc(醤油みりん同量)
長イモ投入して軽くかき混ぜる
温まってから具を投入
木綿豆腐１丁六等分、椎茸４枚(軸を除いて半分に切る)、サトイモ、カキ(半量)
斜め切りにした長ネギ３本
ざく切りにした水菜１束
蓋してひと煮立ちしたら完成
お好みでユズ、ユズコショウ

コメント
カキは磯臭さを残すため、大根おろしでは洗わない
片栗粉をまぶすことでうまみが逃げない等等
出汁とデリじょうゆの割合は大抵の鍋に合う

701 ：困った時の名無しさん：2006/02/12(日) 23:46:14

2/10放送の生チョコのレシピを、ご存知なかた教えてください<(_ _*)>

702 ：困った時の名無しさん：2006/02/13(月) 06:18:39

>>701
生ショコラ

生クリームを火にかけ温め、水あめ投入
ボールに細かく刻んだチョコを入れ熱い生クリーム投入
30秒おいてチョコを溶かして、泡立てで優しくかき混ぜる(空気を入れないよう)
バター、オレンジリキュール(酒)、刻んだオレンジピール加え混ぜ合わせる
バットの底に紙を敷き、チョコを流し込み平らにする
ラップして冷蔵庫に一時間
固まったら型から取り出し紙をはずす
包丁で均等に切り、一口大に切り分ける
ココアパウダーをまぶし、完成

チョコ230g
生クリーム100cc
水あめ35g
バター(無塩)5g
オレンジリキュール5cc
オレンジヒール15g
ココアパウダー適量

703 ：困った時の名無しさん：2006/02/13(月) 20:03:20

今日作って明日わたしたいんですけど、どうやって保存しとけばいいんですかね？

704 ：困った時の名無しさん：2006/02/13(月) 20:10:44

>>702
おおー、詳しくありがとうございました。
早速作ってみます。

705 ：困った時の名無しさん：2006/02/13(月) 21:01:01

>>703
やっぱり冷蔵庫かな
常温だと溶けると言ってた

706 ：困った時の名無しさん：2006/02/16(木) 13:37:21

一月三十日のたぬきカツ丼教えて下さい　

707 ：島人：2006/02/16(木) 23:48:22

1/30　たぬきカツ丼【他を抜き勝つ丼…受験生にオススメ】

【材料】
豚バラ薄切り　300ｇ（一口大(３cm程度)に切っておく）
長ネギ　　　　2本（斜め薄切りにしておく）
ショウガ　　　一片（千切りにしておく）
卵　　　　　　8個
天カス　　　　120ｇ
ご飯　　　　　丼4杯分
粉山椒　　　　適量

だし汁　　　　210cc
みりん　　　　150cc
醤油　　　　　90cc

【作り方】
１．だし汁、みりん、醤油を合わせる。
２．卵をほどほどに混ぜる（コシを切りすぎない）。
３．フライパンに１のダシを入れて火にかけ、ショウガと豚肉を入れる。
４．豚に火がとおったら長ネギを加える。
５．長ネギがしんなりしたら天カスを入れ、ダシを吸わせて卵をかける。
６．卵半熟で丼ご飯に乗せて出来上がり！
-----------------------------------------------------------
このダシは丼全般に応用可能、7：5：3で七五三と覚えましょう。
ベースとなるだし汁が一番多く、入れすぎると塩分キツすぎる醤油が一番少ない等、
思い出しやすい覚え方が良さげ。

708 ：困った時の名無しさん：2006/02/18(土) 00:41:42

>>707
私706の人じゃないけどあなた親切ね
こんな詳しく言ってあげてるのにお礼も言わないひとのために

709 ：困った時の名無しさん：2006/02/18(土) 10:24:27

ここの質問者って礼の一つ言わないよね。もう書かないから。

710 ：島人：2006/02/18(土) 12:42:40

まぁ前からそうですから…
書き甲斐はないですけどね。
別の人でも喜んでくれれば儲けものです。
708さんのような書き込みはうれしいですね。

711 ：困った時の名無しさん：2006/02/18(土) 17:19:18

教えてﾁｬﾝスレはお礼とか、礼儀が命なのに
それがないから廃れるのだ、おまけに荒れるし

712 ：困った時の名無しさん：2006/02/18(土) 21:00:49

>>710
>書き甲斐はないですけどね。

そりゃそうだろ。
レシピを手渡そうとしてるのに無理やり奪い取られてそのまま去られた状態w

713 ：困った時の名無しさん：2006/02/22(水) 13:06:08

今日のアボカドサラダおいしそうだったね～

714 ：困った時の名無しさん：2006/02/22(水) 19:45:38

みたみた！アボカド買ってきてしまた。
でも面倒だったからサーモンと合わせてチラシ寿司にしちゃったｳﾏﾏ

715 ：ひろぽん：2006/02/26(日) 17:16:42

>困ったときの名無しさん

　いもちゃん活躍、トロ牡蠣鍋のレシピありがとうございました☆

716 ：困った時の名無しさん：2006/02/27(月) 02:30:56

3月1日からレイプや強盗が激増します。
それはなぜか？韓国人の観光ビサが3月より恒久的に免除されるからです。
観光ビザが免除されるとどうなるか。
ビザを取れないような韓国人（例えば前科者））が、大手を振って自由に日本に出入りできるようになります。
韓国は日本における不法滞在者数が一番多く、外国人犯罪件数も第三位の問題国です。
こんなことがあっていいのでしょうか？
皆さんは出来るだけ速く、出来るだけ大勢の人々にこのメールで危険を知らせてください。
貴方の大切な人がいなくなるのは、今年かもしれません。

Q「ビザ恒久化っていつから？」 A「2006年3月1日からです。」
Q「日本から韓国へはビザなしで行ける？」 A「行けません。ビザが必要です。」
Q「犯罪者なんて一部だろ？」 A「もちろんです。しかしビザが必要なら犯罪者は来日が困難です。」
Q「アメリカとか他の国はどうしてる？」 A「欧米諸国は韓国人の入国は厳しくしてます。」
Q「反対したい。どうすればいい？」 A「この問題を多くの人に広めてください。多くの国家機関にメール等を送るのもありです

717 ：金満腹：2006/02/27(月) 09:33:50

芋ちゃん♪767

718 ：困った時の名無しさん：2006/03/02(木) 12:57:44

【春野菜のミートなマヨサラダ】４人分　３月２日

材料
新タケノコ　　　１００ｇ　　（短冊切り）
ニンジン　　　　１／３本　（短冊切り）
キヌサヤ　　　　５０ｇ
春キャベツ　　　３枚
塩　　　　　　　　適量
生マッシュルーム　　８個
レモン汁　　　　　　大１
マヨネーズ　　　　　１／２カップ
ゆで卵　　　　　　　２個　（粗みじん切り）
ラディッシュ　　　　４個　（輪切りにしてから千切り）
サラダ油　　　　　適量
{牛ひき肉　　　　　１５０ｇ
{砂糖　　　　　　　　小２
{ニンニク　　　　　小１
{赤唐辛子　　　　　１本
{酒　　　　　　　　　大１
{しょうゆ　　　　　　大２

作り方
1.キャベツは芯を外し先に塩茹で、葉もサッと塩茹でしたら、
　芯はﾅﾅﾒ薄切り、葉は繊維に直角に短冊切り
2.新タケノコ、ニンジン、キヌサヤはさっと茹で、ザルに広げ粗熱をとり、ｼｬｷｯと歯ごたえを残す
3.生マッシュルームは切ったらレモン汁をかけて、２に加える
4.牛ひき肉に｛をすべてを混ぜ、（ヘラを使い、手で練なくても良い）
　フライパンに油をひきポロポロに炒め、熱いうちに３に混ぜる
5.４にマヨネーズを混ぜ、器に盛り、ゆで卵、ラディッシュを飾る
-----------------------------------------------------------
野菜は茹ですぎに注意してｼｬｷｼｬｷ感を残し、水気を切る

719 ：困った時の名無しさん：2006/03/02(木) 13:44:54

＞718
　ありがとおぉｗｗ！レシピさがしてたけどなかなかみつからなくって。
　簡単そぉなのでパパにつくってあげます！
　ありがとぉございましたー！

720 ：名無し：2006/03/03(金) 23:46:21

2月22日放送の郁恵井森のデリデリキッチンで放送された、『アボカドとえびのピリうま豆腐サラダ』
のレシピをご存知の方いらっしゃったら教えて下さい。お願いします。

721 ：困った時の名無しさん：2006/03/04(土) 01:02:39

マルチ厨は、マナー知らず、放置

722 ：名無し：2006/03/04(土) 17:25:24

すみません、ルールを知らなかったもので。。。（；；）
以後気を付けます。大変申し訳ありませんでした。

723 ：誘導者：2006/03/04(土) 19:25:38

>>722
「誘導されてきました」って一言言えば良かったのに。
デリデリは見てないから知らないけど
エッセの3月号参照のこと。
書店に走れば見つかるかもね。

724 ：困った時の名無しさん：2006/03/04(土) 19:34:05

どこから誘導されてきたの？

725 ：誘導者：2006/03/04(土) 19:45:24

>>724
レシピ板の「物凄い勢いで誰かが質問に答えるスレ」

726 ：困った時の名無しさん：2006/03/04(土) 21:39:53

もの凄い勢いで放置されたな。

727 ：困った時の名無しさん：2006/03/04(土) 23:28:58

>>725ﾚｽ㌧
('A`) ｱﾁｬｰ、
しかも誘導さんにもお礼言ってないじゃん

728 ：困った時の名無し：2006/03/05(日) 00:50:57

すみません。誘導して下さった方、ありがとうございます。
こちらの方にまで来て頂いて理由を書いて頂いて。お世話掛けました。

729 ：困った時の名無しさん：2006/03/05(日) 09:30:16

「ルールを知らなかった」って
基本的に現実社会と変わらないのに…
こいつが普段どれだけ礼儀知らずかよく分かるな。

730 ：困った時の名無しさん：2006/03/05(日) 09:51:18

パートﾁｭﾌﾟなんだろう

731 ：困った時の名無しさん：2006/03/05(日) 12:29:45

>>729
アフリカではよくある事だ。

732 ：誘導者：2006/03/05(日) 13:49:29

>>727
まぁ、良くあること。あんまり言うなって。

>>728
俺はこのスレもたまに見るスレだから問題なし。
レシピ、上手く見つかるといいね。
細かいことは、あんまり気にしなくていいよ。

733 ：困った時の名無しさん：2006/03/05(日) 16:08:58

コテうざー

734 ：困った時の名無しさん：2006/03/05(日) 17:35:02

レシピの入手・・エッセ買えば一発よ

735 ：困った時の名無しさん：2006/03/06(月) 12:01:21

ｶﾘﾌﾗﾜｰ
http://members3.jcom.home.ne.jp/uploader/capture/derideri.wmv

イモリってホント横で騒いでるだけだな。
川合はワケわかんねーこと逝ってるし。

736 ：困った時の名無しさん：2006/03/07(火) 11:05:17

井森がｼﾊﾟｰｲ!!
やっぱ井森は居ない方がいいな。

737 ：σ（・д・リオ）：2006/03/07(火) 12:43:37

いまさらながら。。生チョコを作ろうと思って探してたらたどりつきましたぁ♪
レシピいただいていきます（＾＾）
ありがとでした(*￣∇￣*)エヘヘ

738 ：困った時の名無しさん：2006/03/07(火) 13:35:08

７０６の人間です　大変失礼なことをしました。
病気の祖母の為に病気に抜き勝つ為にしりたくて初めて書いてみました。
せっかく教えて頂いたのにお礼も言えずすみませんでした。
丁度、その日の夜病状が急変して病院に行ってほとんど家に帰らない事が多く亡くなってしまいばたばたしてたから
全く、パソコン自体触ってなくて、今日になってしまいました。
本当にごめんなさい。ただ、謝りたくて。
　　　

739 ：困った時の名無しさん：2006/03/07(火) 13:46:37

>>738

740 ：困った時の名無しさん：2006/03/08(水) 09:39:35

>>738
お疲れさま。

ま、細かいことは気にしなくていいから。

貴方がそんなに一生懸命になるなんて
素敵なおばあさまだったんでしょうね。
ご冥福をお祈りします。

741 ：困った時の名無しさん：2006/03/08(水) 10:12:43

ありがとうございます。
今後とも、よろしくお願いします。
他のみんなさんも、不快な思いをさせてしまって、本当にごめんなさい。
今度ぜひ、作れなかった、たぬきカツ丼にチャレンジしてみます。
ありがとう。

742 ：困った時の名無しさん：2006/03/08(水) 10:58:21

３月７日～４月６日までのレシピ
http://www.fujitv.co.jp/esse/0604/e01.html

743 ：困った時の名無しさん：2006/03/09(木) 15:16:45

ロール春キャベツ＆美味しさ２梅和え　（４人分）　３月９日

〔ロール春キャベツ〕
【材料】
春キャベツ　　１個
A｛豚ひき肉　　　２５０ｇ
　｛タマネギ　　　　１／３個（みじん切り）
　｛ショウガ　　　　小２　　　（みじん切り）
　｛塩　　　　　　　小２／３
　｛黒コショウ　　　適量
　｛酒　　　　　　　大１
　｛ゴマ油　　　　　小２
鶏ガラスープ（顆粒）　　小１／２
水　　　　　　　　　　　　　適量
B｛トマトケチャップ　　　　　大２
　｛酒　　　　　　　　　　　　　大２
　｛薄口しょうゆ　　　　　　　大１
水溶き片栗粉　　　　　　適量
ゴマ油　　　　　　　　　　小１

【作り方】
1.大鍋に湯を沸かし、キャベツを丸ごと入れ、外側の葉を８枚剥き、ザルに広げる
2.豚肉にA｛を混ぜ、８等分し、１のキャベツで包む（蒸すので爪楊枝で止めなくてもよい）
3.２を耐熱容器に並べ、蒸し器で１０～１２分蒸す
4.蒸し器の火を消してから蓋を取り、キャベツを皿に盛る
5.残りの汁を計量カップに入れ、鶏がらスープを加え、水を加えて３００ｃｃにする
6.５をフライパンに入れ、B｛を加え味見をして水溶き片栗粉でとろみをつけ、
　仕上げにゴマ油を加え、キャベツにかけて出来上がり

744 ：困った時の名無しさん：2006/03/09(木) 15:17:19

[美味しさ２梅和え]
梅干し　　　２個
みりん　　　小１
しょうゆ　　小２～３
カツオ節　　５ｇ

キャベツの中側の白っぽい部分を４等分くらい切り、芯を取り除き、ひと口大のざく切りにし
歯ごたえ残る程度にさっと茹で、粗熱を取り、キッチンペーパーで水気を拭く
調味料をカツオ節以外を合わせ、キャベツに混ぜ、カツオ節も少量残して混ぜ
器に盛り、残りのカツオ節をかける

745 ：困った時の名無しさん：2006/03/09(木) 22:07:43

どんだけ暇なんだ？

746 ：困った時の名無しさん：2006/03/09(木) 23:27:58

>>745
>>745
>>745

747 ：困った時の名無しさん：2006/03/14(火) 10:53:42

3/10のブラウニー教えて欲しい
あんず、白チョコは思い出した。

748 ：困った時の名無しさん：2006/03/15(水) 13:01:13

劣化ﾋﾄﾞｽ
http://nanasisan.com/0nanasi/src/up4249.jpg

749 ：困った時の名無しさん：2006/03/22(水) 11:05:44

昨日のお好み焼きのレシピをどなたか教えてください。
肝心の小麦粉と水（出汁？）の配分を忘れてしまいました…

750 ：困った時の名無しさん：2006/03/22(水) 11:23:54

卵２個＋粉200g＋水300cc
http://nanasisan.com/0nanasi/src/up4413.jpg

今日の焼きうどんの出来は最悪だったな～。

751 ：困った時の名無しさん：2006/03/22(水) 11:34:35

>>750さん、ありがとうございます。
今日の昼食に間に合いました～！

752 ：困った時の名無しさん：2006/04/03(月) 18:26:25

今日のたけのこ料理のレシピ教えてください＞＜

753 ：困った時の名無しさん：2006/04/05(水) 01:09:19

【材料】
・新タケノコ
・牛切り落とし；350ｇ
・だし汁；540ｇ
・デリじょうゆ；180cc
・スナップエンドウ；12本

　【作り方】
1.鍋に油をしき、タケノコを炒め、油が全体にいきわたったら
　牛肉を入れ炒める。

2.肉に多少色が着いたらだし汁、デリ醤油を入れ、落し蓋をして
　１０分煮る

3.スナップエンドウ(下茹でなし)を入れて再度落し蓋をして
　さらに５分

754 ：困った時の名無しさん：2006/04/05(水) 08:56:47

どんだけ暇なんだ？

755 ：困った時の名無しさん：2006/04/05(水) 17:34:22

今日の水餃子のレシピ教えて下さい。
宜しくお願いします。

756 ：困った時の名無しさん：2006/04/05(水) 22:12:21

つ　esse

757 ：困った時の名無しさん：2006/04/05(水) 22:20:18

タケノコのやつ作ったけど、あんまりお薦めはしないな～

758 ：困った時の名無しさん：2006/04/06(木) 23:01:26

時間がズレたから録画が失敗しまくる。
大体10:53頃からか？

759 ：困った時の名無しさん：2006/04/07(金) 00:57:06

>>758
10：50～11：15まで予約しとけばいいじゃんか

760 ：困った時の名無しさん：2006/04/07(金) 08:13:07

>>759
HDDギリギリだからもったいなくて。
あと保存する際にいらないところをカットするのも面倒だし。

761 ：困った時の名無しさん：2006/04/07(金) 08:15:28

金曜だけ今までどおりか？

762 ：困った時の名無しさん：2006/04/13(木) 21:26:45

カジキマグロのガーリックソテー？
レタスをにんにく油でいためるやつなんですが、
レシピ覚えてる方いたら教えてください。
去年の秋頃の放送だったと思います。
覚えてるのは酢と砂糖と醤油ともう一種何かで
たれを作った記憶があるんですが、思い出せなくて。

763 ：困った時の名無しさん：2006/04/14(金) 15:07:23

金先生の「ニンニクだれでカジキがステーキ」

・多めの油でみじん切りのにんにく大２を炒めてこす。
そのニンニクと砂糖大３、しょうゆ大４、酢大４、水大２を合わせる。
・油でレタスとパプリカをさっと炒め、塩をふる。
これをお皿に盛り、焼いたカジキをのせる。
上にニンニクだれと万能ネギをかけて出来上がり。

764 ：困った時の名無しさん：2006/04/15(土) 14:52:04

14日（昨日）放送したベリークリームチーズのヨーグルトを入れるタイミング見逃しました
誰か分かる方いらっしゃいませんか？

765 ：困った時の名無しさん：2006/04/15(土) 15:14:06

クリームチーズをレンジでチンしてから、泡だて器でよく混ぜた後に
ヨーグルトを入れていたと思います。クリームチーズが熱いうちに
入れていいといってましたよ。

766 ：困った時の名無しさん：2006/04/15(土) 15:20:28

>755
プリプリ水餃子　4人分

・春キャベツ　1/4個
・ギョーザの皮　1袋（24枚）
・豚ひき肉　120g
・ニラ　1束
・卵　1個
・しょう油　大1と1/2
・ごま油　大3
・塩　小1/2
・黒こしょう　適量

材料がわかれば大丈夫でしょうか？
豚肉に調味料を入れてとろとろになるまでハシでかき混ぜて、
最後に細かく切ったニラを入れたものを餃子の皮で包んでいました。
餃子をゆでるときに一緒にキャベツをゆでていましたよ。

767 ：困った時の名無しさん：2006/04/15(土) 19:55:00

>>765
ありがとうございます！
早速作ってみよう(･∀･)

768 ：755：2006/04/15(土) 21:39:42

>>766
有難うございます。
助かりました！

769 ：メル：2006/04/16(日) 01:04:45

デリデリで放送されたベリークリームチーズのふんわりデザートのレシピと作り方がわかる方教えてください！

770 ：困った時の名無しさん：2006/04/16(日) 18:44:34

水餃子の作り方、たれなど細かく教えてください。

771 ：困った時の名無しさん：2006/04/18(火) 20:30:20

「カレーなソースの豆腐ステーキ」作った人いたら味の感想お願いします。

先生がトッピングの例でラッキョウと言ったとき、郁恵に意見されてたけど
あそこではっきり「ぜったい合う」と答えてほしかったな。あれじゃあ自信
ないように見えるよ。

772 ：困った時の名無しさん：2006/04/19(水) 03:20:23

>>771
早速作ってみたけどおいしかったよ
ソースのほうはかなり煮詰めたほうがいいと思うのと、ショウガ少し効かせたらもっといいかもと思った

773 ：困った時の名無しさん：2006/04/19(水) 22:19:26

本日4月19日の「豚バラと春雨のモリモリ野菜炒め」。
ご存知の方がいたらレシピを教えていただけませんか？？
お願いします！

774 ：困った時の名無しさん：2006/04/19(水) 23:04:34

ここあんまり人いないみたいだけど、とりあえず聞いとく。

１～２年くらい前やってたｗラーメンのレシピご存知の方いますか？
先生は外国人っぽいの女の人でエスニック系だった気がする。
豚肉をシナモンで炒め煮したのを乗っけるラーメンなんだけど・・・。
すごい美味しくて当時はよく作ってたんだけど。

775 ：困った時の名無しさん：2006/04/21(金) 01:36:43

ガーゼのチーズケーキ１０分立ての生クリーム入れるの忘れるなょ！

776 ：困った時の名無しさん：2006/04/21(金) 02:18:42

「豚バラと春雨のモリモリ野菜炒め」
http://members3.jcom.home.ne.jp/uploader/capture/derideri.wmv

777 ：困った時の名無しさん：2006/04/23(日) 02:36:26

http://bbs.2ch2.net/test/read.cgi/zurineta/1139657350/l50

778 ：困った時の名無しさん：2006/04/24(月) 11:05:00

井森は美人だから必要

779 ：困った時の名無しさん：2006/04/25(火) 12:17:30

こんにちわ。今月初めのケンタロウのコクうまハヤシライス、
録画しといたんですがミスで上書きしてしまって…
誰か、レシピを教えてくださる心優しい方いらっしゃいませんかぁ？
お願いします！

780 ：困った時の名無しさん：2006/04/25(火) 13:51:57

インスタントコーヒー入れるとコクが出るって
ことらしい

781 ：主婦が節約しているのに・・：2006/04/25(火) 14:59:31

月約１７万円の生活保護と、支援者からのカンパが頼りだ。
将来は日本国籍を取得し、ソウルに住む長男も呼び寄せたいというが、
「いまの生活保護額では厳しい」と悩む日々だ。

民主党は先月、「北朝鮮人権法案」を国会に提出、自民党も同様の素案を
まとめるなど、脱北者をどう受け入れるかの議論も始まった。
http://akid.s17.xrea.com/urlcache.php?file=http%3A%2F%2Fwww.asahi.com%2Fnational%2Fupdate%2F0310%2FOSK200503100048.html

【関連】
在日韓国人64万人中46万人が無職、4分の1が大阪に在住していることが明らかに
http://news18.2ch.net/test/read.cgi/dqnplus/1109595620/

日本の為に税金を納め続けた老人達よりも手厚い保護を受けております

馬鹿朝鮮人のニートが月に１７万も生活保護を貰っています。
１７万も貰って足りないだと？乞食朝鮮人！！！

大阪だけで、４６万人！！！！！
他の県を含めればどれだけの人数でしょうか？

これも全て税金ですよ！！！！！

日本に帰化する気も無く、税金も払わない在日に、
選挙権を与えましょうとか、ほんと民主党は売国政党だ。
日本人でないものに、生活保護の適用は必要なし。
朝鮮人なら韓国行けよ。
生活保護の制度自体を徹底的に見直しして欲しいよな。
若い時から、デタラメやってた馬鹿で、生活保護受けて、
昼間から酒飲んでるのか見ると、税金を払うのが馬鹿らしい

只で日本人の税金が貰えるなんて、ある意味在日が羨ましいです

782 ：困った時の名無しさん：2006/04/25(火) 16:00:04

＞７８０さん
インスタントコーヒーですかぁ～。なるへそ！
試してみます。有り難うございました！

783 ：困った時の名無しさん：2006/04/27(木) 11:21:50

すいません、2・3日前のふんわり卵のイタリアンオムレツのレシピ教えて下さい。
何故かレコーダーがサボってました…（泣）

784 ：困った時の名無しさん：2006/04/27(木) 16:17:23

>>776クリックしてみて。

785 ：困った時の名無しさん：2006/04/27(木) 18:11:00

すいません今日放送のカツオの料理の調味料のレシピお願いできないでしょうか

786 ：困った時の名無しさん：2006/04/27(木) 18:53:44

ほらよっ！
http://nanasisan.com/0nanasi/src/up5166.jpg
ｷｬﾌﾟﾎﾞ買え！糞ﾁｭﾌﾟ共め！

787 ：困った時の名無しさん：2006/04/27(木) 22:11:57

甘やかせちゃダメだよ
見てもレシピ覚えられないのに
ESSE買う気もなく
録画する気もなく

788 ：困った時の名無しさん：2006/04/27(木) 22:26:58

じゃあここは何のためのスレ？

789 ：困った時の名無しさん：2006/04/27(木) 22:57:36

>>787
日本語も正しく使えないくせに偉そうなこと言うな

×甘やかせちゃ
○甘やかしちゃ

790 ：困った時の名無しさん：2006/04/28(金) 00:53:15

作った感想かけば？

791 ：困った時の名無しさん：2006/04/28(金) 11:16:35

メロンパンうまそ
久しぶりに作ってみたくなった

792 ：783：2006/04/28(金) 19:23:54

>>784
ありがとうございます。

お礼が遅くなりましてすいません。
ウチの環境、下り1Mbps位しか出ないもんで
クリックしても暫く何も表示されなくて
ダメなのかと思ってました。

先ほど、再挑戦してブラウザほっといたら
かなり時間かかりましたけど落とせました。

明日のランチで挑戦させていただきます。(_人_)

793 ：785：2006/04/29(土) 02:02:23

>>786
言葉悪いけどなんていい人なんだ｡･ﾟ･(ﾉД`)･ﾟ･｡
ありがとうございます。

794 ：困った時の名無しさん：2006/04/29(土) 09:45:29

ｷｬﾌﾟﾎﾞって何？

795 ：困った時の名無しさん：2006/04/29(土) 22:16:02

>>794
ﾎﾞｷｬﾌﾟﾗ天国を業界風に言ってみ

796 ：困った時の名無しさん：2006/04/30(日) 15:36:13

バカパクー！

797 ：困った時の名無しさん：2006/05/01(月) 21:50:45

＞＞７７２
遅くなりましたが、ありがとう。

今日の先生、デリデリ初出演でしょうか？
エビの揚げパンサンドいつだったか他の番組で見て母親に作ってもらったんです。
揚げたては最高でした。当時のレシピ忘れたけど、あの時と同じ先生かも。

798 ：困った時の名無しさん：2006/05/01(月) 22:12:41

なんか女の人でカタコトのしゃべってた
エスニック？かなんかの先生って誰だか知ってますか？

799 ：困った時の名無しさん：2006/05/04(木) 00:04:04

海老マヨのレシピ教えてください。お願いします。

800 ：困った時の名無しさん：2006/05/04(木) 17:44:23

「お子様大好き　やっぱりエビマヨ！」
http://members3.jcom.home.ne.jp/uploader/capture/ebi_mayo.wmv

801 ：困った時の名無しさん：2006/05/04(木) 20:08:12

800 ありがとうございます。　でも、携帯なので、ダメでした。

802 ：困った時の名無しさん：2006/05/04(木) 22:36:28

万ネギだれでゆでチャイナチキンのレシピ教えてください。
おねがいします。

803 ：困った時の名無しさん：2006/05/05(金) 03:12:50

あのタレ、すんげー量の油使ってたよ。やめたほうがいい。

804 ：困った時の名無しさん：2006/05/05(金) 10:09:18

タレよりゆでどりの作り方を知りたかったもので。。。

805 ：困った時の名無しさん：2006/05/05(金) 12:07:25

すいません、今日やってたピザのレシピなんですけど

強力粉60　小麦粉60　砂糖・塩適量

まではメモれたんですが、オリーブオイルとお湯の分量が間に合いませんでした
どなたか見てらっしゃった方教えていただけないでしょうか？
お願いします

806 ：困った時の名無しさん：2006/05/05(金) 12:31:55

ぬるま湯‥60～80cc
ｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙ‥大さじ1/2
でしたよ！

807 ：困った時の名無しさん：2006/05/05(金) 14:06:13

>>806
ありがとうございます！
早速今日作ってみようと思ったのにメモし忘れてがっかりだったのですが、
助かりました～、本当にありがとうございました！

808 ：困った時の名無しさん：2006/05/08(月) 22:03:34

ｱｽﾊﾟﾗとｲｶ煮
http://nanasisan.com/0nanasi/src/up5396.jpg

809 ：困った時の名無しさん：2006/05/08(月) 23:36:46

郁恵かわいいよ郁恵

810 ：困った時の名無しさん：2006/05/09(火) 11:20:51

美幸かわいいよ美幸

811 ：困った時の名無しさん：2006/05/09(火) 11:30:50

ピザのたれはどーやって作るの？市販のやつ？

812 ：困った時の名無しさん：2006/05/09(火) 11:31:22

伊太利亜風炒飯
http://nanasisan.com/0nanasi/src/up5407.jpg

813 ：困った時の名無しさん：2006/05/09(火) 11:51:10

ピザソースぁたしに教えろよ！

814 ：困った時の名無しさん：2006/05/09(火) 12:05:49

↑市販のだよ

815 ：困った時の名無しさん：2006/05/09(火) 12:08:25

>>812
乙です。

ついでに聞きたいのですが、
炒めるときのオリーブオイルはどのくらい入れてましたか？
その瞬間だけ目を離してしまったので・・・

あの番組の『適量』の量は幅広いので見当がつきませんorz

816 ：困った時の名無しさん：2006/05/09(火) 15:18:51

大さじ１位でしょう。
鶏からも脂出ますし、直後にバターも入れますから。

817 ：困った時の名無しさん：2006/05/10(水) 11:25:26

多野菜支那焼蕎麦
http://nanasisan.com/0nanasi/src/up5439.jpg

818 ：815：2006/05/10(水) 11:32:21

>>816
そのくらいでいいんですね。
ありがとう

>>817
うわ、うまそう！！
今日は見逃してしまったので、
>>817の材料を参考＋エッセを立ち読みして
適当に作ってみますｗ

毎日のうｐ、本当にお疲れ様です

819 ：困った時の名無しさん：2006/05/10(水) 14:48:34

幾重、ウザ過ぎ。

820 ：困った時の名無しさん：2006/05/10(水) 15:15:55

>>799
エビの下ごしらえ：塩、片栗粉でよく揉んで洗う。
ソース：マヨネーズ、ケチャップ、コンデンスミルク、塩、ごま油、牛乳

・小麦粉、卵、酒で溶いたものにエビを入れ油で揚げる。二度揚げするとカリッとする。
　揚がったらソースと混ぜる。

ソースの分量はわかりません（ザッパでごめんね）。
昨日我が家も作りましたが、適当な分量でも美味しかったですよ。

821 ：困った時の名無しさん：2006/05/10(水) 21:36:36

５月３日のえびマヨの作り方教えてください！！
なんか、重曹を使っていたらしいのですが・・・
詳しく教えてください！！

822 ：困った時の名無しさん：2006/05/10(水) 22:17:13

重曹使ってねーよ

823 ：ぱくぱく名無しさん：2006/05/10(水) 22:28:42

ベーキングパウダーでつ

824 ：困った時の名無しさん：2006/05/10(水) 22:46:07

ふくらし粉じゃね？

825 ：困った時の名無しさん：2006/05/11(木) 11:31:00

豚肉茄子盛盛生姜焼
http://nanasisan.com/0nanasi/src/up5468.jpg

826 ：困った時の名無しさん：2006/05/12(金) 11:43:57

ブルーベリーのしっとりケーキ４人分（フードプロセッサー使用で簡単）
A：FPに最初粉物を１０秒位で3~4回か切ったり付けたりして空気を含ませる
粉220ｇ
BP小さじ２
グラニュー糖７５ｇ

次に冷凍の角切りバター７５ｇを角切りで入れる、黄色く砂のようにサラサラになるまで覚鑁。

卵1個
牛乳１００ｃｃ
別のボールの中で卵を良く混ぜ牛乳を入れて良く混ぜる。
これにFDの粉物を加え良く混ぜ合わせる。
固めの生地を角型に入れ均等にならす。

C上に乗せるクランブルの材料（FPに全部入れて回す）
薄力粉３０ｇ
グラニュー糖３０ｇ
冷凍の角切りバター３０ｇ
シナモン適量（小さじ１弱位？）

Bのフィーリング材料
ブルーベリー冷凍１５０ｇ
薄力粉　大さじ１
グラニュー糖大さじ１
冷凍の果物に薄力粉とグラニュー糖を塗して、Aに乗せる。
その上にCのクランブルをちぎりながら散らして、好みでシナモンを振る。
＊缶詰めの場合水気を切って、薄力粉を塗す（甘いので砂糖は要らない）
　色んな果物に代えても美味しい。

予熱した170度の下段で40～45分、焼き色が付くまで焼く、
焼けたら、型から外して完成。
好みでホイップクリームを添えて、温かくても冷たくてもOK

827 ：困った時の名無しさん：2006/05/12(金) 13:55:13

これ美味しそうだったけど言うほど膨らんでなかったよね。
ちょうどブルーベリーあるから作ってみようかな。

828 ：困った時の名無しさん：2006/05/12(金) 14:19:44

今日の先生の名前はなんでしたか？名前知りたい。
分かる人教えて下さい。

829 ：困った時の名無しさん：2006/05/12(金) 14:23:34

川なんとかじゃなかった？
うーん忘れた

830 ：困った時の名無しさん：2006/05/12(金) 14:38:00

河村みち子
ttp://www.michikohouse.com/

831 ：828：2006/05/12(金) 15:54:17

ありがとう

832 ：826：2006/05/12(金) 16:00:52

読み返したら、文章が変だ・・・解らなかったらｽﾏﾇ。
そしてsage忘れorz

833 ：困った時の名無しさん：2006/05/12(金) 16:25:39

郁恵はもうそろそろ卒業したらいいのに。
井森が郁恵役やって、もっと若くて可愛いの出して欲しい。

郁恵黙れ志ねと思いながらみてますＷ

834 ：困った時の名無しさん：2006/05/12(金) 16:37:04

でも最近の郁恵は井森に喰われてるよね
郁恵はそろそろ終わりなんじゃない？

835 ：困った時の名無しさん：2006/05/12(金) 16:44:31

郁恵の口調がむかつく。
赤ちゃんに話しているみたいな口調。
バカにしてるのか？って思う。
今日見たら少しマシになってた気がするが。
このまま続けるならもっとサバサバてきぱきやって欲しい。

836 ：困った時の名無しさん：2006/05/12(金) 19:06:09

>>835
デリデリから料理に入る新米ママさんもいるみたいだから、
料理のことを何も分からない人向けにしゃべると赤ちゃん向け言葉になるんだろう。
しかし無理がありすぎて、見てる側は（初心者も含めて）馬鹿にされた感を受ける。

837 ：困った時の名無しさん：2006/05/12(金) 19:36:50

郁恵たまに、こんな事も知らないのかよ？って思う時がある。
演出とかじゃなくてあれは素だったと思う。
何年やってんの？って感じ。
赤ちゃん言葉じゃなくても普通に説明出来るだろ。

他の番組にゲストで出てる時は普通で好感持てるのに
デリデリの郁恵は本当にイライラする。

838 ：困った時の名無しさん：2006/05/12(金) 19:57:15

郁恵が中堅主婦を演じて、井森は初心者を演じるべきなのに
郁恵が初心者を演じるもんだから、井森は「アホの子」役になってしまうんだよな。

839 ：困った時の名無しさん：2006/05/12(金) 20:01:45

ワラタwアホの子ｗｗｗ

確かにそうだ。
でも最近井森が郁恵を追い抜きそうな感じじゃない？

840 ：困った時の名無しさん：2006/05/13(土) 10:13:54

先生「火止めて○○入れてください」
郁恵「え？もう止めちゃうんですか？」　　　　　　　　
先生「このタイミングで止めて○mr（ちょい噛む）」　
井森「せんせえせんせえ、私××って聞こえちゃいました」
郁恵「そんなことないって、○○ですよねえ先生。ぎゃはは」
井森「ぎゃはは」　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
先生（苦笑）
視聴者（何でもいいから早く火止めろよ。焦げるよ、煮詰まってるよ、大丈夫なのかよ…）

大変イライラ致します。

841 ：困った時の名無しさん：2006/05/15(月) 12:42:09

きょうのイクエのｾﾝｾの説明中の「ふ～～～～～ん」が不愉快不愉快

早く降板させてほしい、あの人今更年期障害なんじゃね？

842 ：困った時の名無しさん：2006/05/15(月) 14:50:37

ああなんか今日やる気なさそうだったね。

843 ：困った時の名無しさん：2006/05/17(水) 11:39:17

>>840
ﾜﾛﾀw
ありがちありがち。

844 ：困った時の名無しさん：2006/05/17(水) 13:27:05

最近レシピがうｐされないのは
郁恵がやっていたからか？

845 ：困った時の名無しさん：2006/05/18(木) 11:31:44

教えてチャソがウザイからでしょｗ

つか、メモって書くのメンドクサイｗｗ

846 ：困った時の名無しさん：2006/05/18(木) 11:44:18

教えてチャンが消えてからの話だけど・・・
いくえ話が続いたらキャプしてた人もメモの人も消えたからさ。
まぁそれがウザかったのかもしれないけど。
どうでもいっか。

今日の納豆のやつって不味そうなんだけど美味しいのかな。

847 ：困った時の名無しさん：2006/05/18(木) 22:15:38

温かい納豆が苦手な人は駄目だろうな
独特の臭さ倍増だろう

848 ：困った時の名無しさん：2006/05/25(木) 01:27:11

ほしゅっとくかのぅ

849 ：困った時の名無しさん：2006/05/26(金) 13:46:54

デリデリの本って出てるのかな。
ぐぐってみたけど2冊くらいしか見つからなかった。
デリデリの前のやつはもっと出てたよね？

850 ：困った時の名無しさん：2006/05/26(金) 21:48:26

⇒テレビ番組のレシピ２⇒
ttp://food6.2ch.net/test/read.cgi/recipe/1129650263/490
郁恵井森のデリデリキッチン「めっちゃジューシーなイタリアンハンバーグ」

レシピ名でぐぐったら
ttp://www.fujitv.co.jp/esse/0606/e01-2.html の本のレシピっぽい。

851 ：困った時の名無しさん：2006/05/26(金) 22:18:46

>>850
あーそれです。見つけたの。
今はまだその本しかないのかな。
欲しいレシピがその中にないんだよね。

852 ：困った時の名無しさん：2006/05/27(土) 16:00:51

胃苦餌、ミッチーｾﾝｾに対するタメ口がウザすぎ・・
イクエって本当はもうｲﾔﾃﾞｲﾔﾃﾞしょうがないんだけど、義務だからしょうがなくやってるっぽい
態度に見える（ワザとらしく丁寧に喋ってみたり）
早く降板させてほしい

853 ：困った時の名無しさん：2006/05/29(月) 13:38:45

牛丼おいしいかな？
http://puka-world.com/php/upload/large/img-box/1148877431901.wmv

854 ：困った時の名無しさん：2006/05/29(月) 14:49:38

デリデリの前の番組名ってなんだっけ？

855 ：困った時の名無しさん：2006/05/29(月) 18:47:17

夕食バンザイ？

856 ：困った時の名無しさん：2006/05/30(火) 15:09:58

>>855
それは結城貢先生だｗ

>>854
お料理バンバン

ところで…
今日のラ・ベットラ落合シェフの「イタリアンなオムリゾ」のレシピ
わかる方いらっしゃいますか？
途中から電話がかかってきちゃて見られませんでした…

857 ：困った時の名無しさん：2006/05/30(火) 15:49:45

お料理バンバンだ。ありがとう。
夕食バンザイも懐かしかったぜ。ありがとう。

レシピは分からないけど、今日の先生は色々GJだったな。
幾重の言葉遮りまくってたw

858 ：困った時の名無しさん：2006/05/30(火) 15:54:18

イタリアンオムリゾＤＯＮ
http://nanasisan.com/0nanasi/src/up6060.jpg
http://members3.jcom.home.ne.jp/uploader/capture/rizo-don.wmv
油大量使用、カロリーいくつなんだろ？

859 ：困った時の名無しさん：2006/05/30(火) 15:58:21

>>858
ありがとう！！

860 ：困った時の名無しさん：2006/05/30(火) 16:44:17

ざっと計算してみた。
一人分1000kcal程度みたい。

861 ：困った時の名無しさん：2006/05/31(水) 00:02:02

>>858
サイトじゃ998Kcalになってたよ。

862 ：困った時の名無しさん：2006/05/31(水) 00:48:05

見事な過疎っぷりに１万ペニー

863 ：困った時の名無しさん：2006/05/31(水) 09:53:06

幾重の食べ方がおばさん丸出しで引く…大口開けて、それは一口じゃないだろって量を入れて、口すぼませてる顔…鼻と口の間のしわを数えたくなる。

864 ：困った時の名無しさん：2006/05/31(水) 12:17:58

今日のパイコーめしうまそうだった！
ちんまんぷく先生はなんか憎めないキャラ。

865 ：困った時の名無しさん：2006/05/31(水) 12:31:07

「ちん」じゃねえよ！
「きん」だよ！！

866 ：困った時の名無しさん：2006/05/31(水) 14:18:08

>>863
食い方汚いよね。
口紅付かないように歯を剥き出しにして料理を口に入れるから
汚らしくてババ臭く見える。
ちなみにキンキンの妻も同じ食い方。

867 ：困った時の名無しさん：2006/06/04(日) 04:51:55

食いかたね

868 ：困った時の名無しさん：2006/06/05(月) 00:25:18

幾重の料理って、手際が悪すぎ。毎日、鍋やフライパン使ってたら、あんなに無駄に力入らないと思う。
家では、料理してないんだろうなあ。あんなにドタドタとテフロン鍋使ったら、すぐに禿ちゃうよん。
「チューボーですよ」の境の方が腕は上げてきた。

869 ：困った時の名無しさん：2006/06/05(月) 15:26:13

6/5放送
ウメ～ジャコの冷静パスタ
先生：村上世彰

レシピきぼん♪

870 ：困った時の名無しさん：2006/06/06(火) 12:14:01

デリデリサイトのメニューカレンダーがいつまでも更新しないなぁー

871 ：困った時の名無しさん：2006/06/06(火) 22:45:26

月曜の10:50から11：15まで撮っておいたのを今日見たら
ニュースが入ってた。
デリデリの放送はカットだったのか…。

>>870
毎月、カレンダーの初日になるまで更新してくんないよね。

872 ：困った時の名無しさん：2006/06/07(水) 11:20:51

吉田の勝っちゃん先生へのイジメが最近エスカレートしてきてないかい？
先生がいつもフニャフニャしてるから深刻そうに見えないが、
それをいいことに心から馬鹿にしてるのが見ていてツラい。

873 ：困った時の名無しさん：2006/06/07(水) 11:51:13

イジメって感じかな？からかって反応見て楽しんでる感はあるけど。
でメモ。中華なイカスパ（分量2人前）
（全材料）・パスタ(1.9mm）１６０ｇ・ヤリイカ２杯
塩　適量・酒　小１・黒こしょう　適量・片栗粉　小１
サラダ油　適量・ニンニク　小さじ２・XOジャン　大さじ３
酒　大さじ２・黒こしょう　適量・豆苗80g・塩　適量
ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
作り方
・パスタ(1.9mm）１６０ｇアルデンテに茹でる
1.9mmのパスタを塩を適量加えた（多め）、たっぷりのお湯で茹でる
・ヤリイカ２杯
ヤリイカは皮を剥き、内臓も取っておく、胴は輪切り、ゲソは刻む
次に下味を付ける、（下味）・塩　適量・酒　小１・黒こしょう　適量・片栗粉　小１

中華鍋でサラダ油適量を入れ、ニンニクを入れ弱火で香りが出るまで炒める、
XOジャンを入れて炒め、イカを炒め、塩コショウ適量
次にパスタも入れて炒める、刻んだ豆妙を加え、さっと炒めて、味を見て塩で味で調える。
・サラダ油　適量・ニンニク　小さじ２・XOジャン　大さじ３
・酒　大さじ２・黒こしょう　適量
・豆苗80g・塩　適量
====================＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
（ポイント）ニンニクは弱火で香りを出す、
イカは、片栗粉で旨みを閉じ込める事、火を通しすぎない事

874 ：困った時の名無しさん：2006/06/07(水) 21:22:00

>からかって反応見て楽しんでる感

自分達はいじめていないと主張する自称友人のセリフですね。

875 ：困った時の名無しさん：2006/06/07(水) 21:42:59

>>874
辛い過去でもありそうだなｗ

876 ：困った時の名無しさん：2006/06/07(水) 22:43:33

イクエはｾﾝｾによって態度変えすぎ、ミッチーセンセにだって感じ悪いし
中村孝明氏のイクエ封じはさすが！中村氏の時はイクエが萎縮してて
ｻﾞﾏﾐﾛって思う

でも、他の番組での幾重は嫌いじゃないんだよなぁ、なんでデリデリだけ
あんなに感じ悪いのか・・あれが字なのかな

877 ：困った時の名無しさん：2006/06/08(木) 14:02:55

確かに他の番組は普通だ。謎

878 ：困った時の名無しさん：2006/06/10(土) 05:10:20

昨日は幾重の痴呆が炸裂してたね。
もんじゃ焼きという言葉が出てこなくて「アレよ、アレ。あのー…」と黙り込んで
井森と先生が必死にフォローしようとしてるのに、そっちは無視して
スタッフから教えてもらって一人大爆笑。

そして缶詰のパイナップルをフライパンに並べるときに先生が
「最初真ん中に置くと7枚きれいに入るから」と言ってるのにも関わらず
端から置き始めて6枚しか乗らずに「後もう1枚はどうやって入れるの？」

879 ：困った時の名無しさん：2006/06/10(土) 20:58:59

やっぱ、更年期障害なんじゃね？それか家庭内の心配ごとがあるとか

880 ：困った時の名無しさん：2006/06/10(土) 21:04:16

番組よりここの描写が面白いｗ

881 ：困った時の名無しさん：2006/06/12(月) 10:56:43

９日のパイナップルケーキのレシピ、
どなたかわかりませんか？

882 ：困った時の名無しさん：2006/06/12(月) 11:54:58

あれか･･･砂糖とバターを炒めて色が付いたらパイン缶のパイン並べて、
胡桃も散ばせて、ホットケーキミックス生地を流して蒸し焼きするやつだよね。
レシピって程のものじゃないよ・・・あれ

883 ：881：2006/06/12(月) 12:44:52

>>882
そう、それです。
できあがったとこだけしか見れなくて･･･。
詳しく教えてください。

884 ：困った時の名無しさん：2006/06/12(月) 13:03:27

なんでそんな偉そうなんだＷ

教えてくれませんか？

くらい言えないのかねー。やだやだﾊﾞｶﾁｭﾌﾟって。

885 ：881：2006/06/12(月) 13:08:24

そうですね。
改めて、教えていただけませんでしょうか？
よろしくお願いいたします。

886 ：困った時の名無しさん：2006/06/12(月) 17:22:47

今日の和風デリ焼きステーキのレシピ教えろ！！
マンカス共！！

887 ：困った時の名無しさん：2006/06/12(月) 18:40:35

どSｷﾀ━━━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━━━ !!!!

888 ：困った時の名無しさん：2006/06/12(月) 18:50:45

>>884
偉そうな態度だとは思わんかったが？
ちょっと過剰反応じゃないか

889 ：困った時の名無しさん：2006/06/12(月) 20:18:54

>>886-887
ﾜﾗﾀｗ

890 ：困った時の名無しさん：2006/06/12(月) 21:44:32

パインのトロピカルフライパンケーキ
材料１・パイナップル缶７枚・溶き卵２個分・ホットケーキの素１５０g
　　　・牛乳大さじ３・クルミ１６粒・サラダ油大さじ３・バター無塩３０g
　　　・砂糖３０g・パイナップル缶のシロップ大さじ４
　　２・パイナップル缶３枚・パイナップル缶のシロップ大さじ２
　　　・白ワイン大さじ１・バニラアイス　ミント適量
作り方
　
・溶き卵に牛乳、サラダ油、シロップを加えながら混ぜる。別のボールにホットケーキの素を入れ、
　中心にくぼみを作り先ほどの卵液を少しずつ加え混ぜる。
・フライパンにバター、砂糖を入れアメ色になるまで２分ほど加熱、フライパン全体に広げるようにして火からおろす。
　パイナップルを敷き詰めて、隙間にから炒りしたクルミをのせ、生地を流し込む。弱火にかけフタをして１２分焼く。
・フードプロセッサーでパイナップル、シロップ、白ワインをかるく混ぜソースを作る。　
・切り分けて、アイス、ソース、ミントと一緒に。

りんごや缶詰のみかんで作ってもいいそうです。

891 ：881：2006/06/12(月) 22:06:15

>>890
ありがとうございました。
本当に感謝です！！

892 ：困った時の名無しさん：2006/06/12(月) 23:40:06

>>891
>・フライパンにバター、砂糖を入れアメ色になるまで２分ほど加熱

砂糖が溶けた後、さらに混ぜ続けているとバターと砂糖が分離してきますが、
それでOKとのこと。（分離するとこまでいかないと後できれいな飴色が出ないらしい）

893 ：881：2006/06/13(火) 07:49:15

>>892
親切にありがとうございます。
やってみます！

894 ：困った時の名無しさん：2006/06/14(水) 16:54:20

今日の　まろやか黒酢でうまいっ手羽　のﾚｼﾋﾟおせーて！

895 ：困った時の名無しさん：2006/06/14(水) 23:56:15

あら、まずそうだったから消しちゃった

896 ：困った時の名無しさん：2006/06/16(金) 15:13:20

6月12日放送の「和風デリ焼きステーキ」
レシピ、是非ともお願い致します

897 ：困った時の名無しさん：2006/06/17(土) 02:24:48

６月１６日の教えてください。確かカツオかまぐろの料理だった気がします。

898 ：困った時の名無しさん：2006/06/17(土) 10:05:47

>>897
確かニンニクかショウガをスライスして、
確かカツオかまぐろを焼くか炙るかして、
確かタレかなんかを作って、
確か３人で食べてたような気がします。

899 ：困った時の名無しさん：2006/06/17(土) 10:45:24

さわバタしょうゆでマグロのレアステーキ

材料（４人分）
まぐろ２柵、にんにく３片、しょうゆ大２、バター大１.５、ねりわさび小１
細ねぎ適、黒胡椒適、サラダ油適

①にんにくを輪切りにして芯を抜き、フライパンに油少々＆弱火でにんにくチッ
　プを作る。約８分。
②にんにくチップができたらにんにくを取り出し、強火にしてまぐろ投入。
　片面を１分ほど焼いたら、裏返してもう片面も１分。できたら取り出す。
③まぐろを厚さ１cmのそぎ切りにする（かつおのたたき風になってるはず）。
④しょうゆとバターをフライパンに入れ、弱火でバターを溶かす。溶けたら火を
　止めてねりわさび投入。かきまぜたらそーす完成。
⑤まぐろに④のソース、ねぎ細切り、黒故障、①のにんにくチップをばらまいて
　完成。

900 ：偽897：2006/06/17(土) 12:43:04

この間の教えてください。確か肉か魚の料理だった気がします。

901 ：899：2006/06/17(土) 22:01:00

899のは>>897のレシピね。

902 ：困った時の名無しさん：2006/06/18(日) 00:38:53

>>896
6/12【和風デリ焼きステーキ】

（材料）
牛肉（ステーキ用）　　　4枚
片栗粉　　　　　　　　　　適量
デリ醤油（タレ用）　　　100cc
砂糖　　　　　　　　　　　大１
水　　　　　　　　　　　　大２
玉ネギ　　　　　　　　　2個（薄切り）
アスパラガス　　　　　8本（斜め薄切り）
デリ醤油（野菜用）　　大３
塩、黒胡椒　　　　　　適量
木の芽、粉山椒　　　適量
ゴマ油　　　　　　　　　適量

（作り方）
1.肉に薄く片栗粉をまぶす
2.デリ醤油と砂糖、水を混ぜてタレを作る。
3.フライパンにゴマ油をひき、玉ネギとアスパラを炒め、デリ醤油を絡める。
4.フライパンにゴマ油をひき、強火で肉を焼く。
5.裏返したらすぐにタレを入れ、急いで絡めたら野菜の上に盛り付けて完成。

903 ：困った時の名無しさん：2006/06/18(日) 01:37:38

>>902
ありがとうございます！
これで父の日の夕食にこしらえることが出来ます

本当に、ありがとうございます！！

904 ：902：2006/06/19(月) 19:05:07

昨日自分も安い肉で作ったが、あんまり美味しくなかった…

905 ：困った時の名無しさん：2006/06/19(月) 20:35:04

すみませーん
今日の「アサリのおつゆ」のレシピ教えていただけませんか
電子レンジで作るんだったと思うのですが

906 ：困った時の名無しさん：2006/06/19(月) 21:14:23

今日のサバの味噌煮の分量を教えてください

907 ：困った時の名無しさん：2006/06/19(月) 22:00:10

905です　ESSE買ってきて自己解決しますた

908 ：困った時の名無しさん：2006/06/19(月) 22:11:59

アサリの味噌汁って普通に作ってもそれほど手間じゃないと思うが。
http://nanasisan.com/0nanasi/src/up6785.jpg

909 ：困った時の名無しさん：2006/06/19(月) 23:06:13

>>908
ＧＪ

910 ：困った時の名無しさん：2006/06/19(月) 23:27:34

>>908
それ思った

911 ：困った時の名無しさん：2006/06/20(火) 00:02:31

アサリのツユって材料をみんな放り込んで
レンジでチンってやればいいの？

アサリってまだ生きてるよね、それをレンジにかけるのって
かわいそうだな

912 ：困った時の名無しさん：2006/06/20(火) 00:43:36

>911
みんな放り込んでチン！

貝は死ぬと開かなくなる。

913 ：困った時の名無しさん：2006/06/20(火) 07:14:46

>>912
でもアサリやシジミを冷凍しても、味噌汁つくったら開くよね。
なんでだろう？

914 ：困った時の名無しさん：2006/06/20(火) 13:04:32

実は冷凍庫の中で生きているんだよｗ

915 ：困った時の名無しさん：2006/06/25(日) 18:50:24

>>902
安い肉使う場合はしっかり目に下味付けないとダメダメね。

916 ：困った時の名無しさん：2006/06/28(水) 10:55:39

昨日の話だけど
鶏肉に海苔を塗る作業で郁恵が超ぶきっちょぶりを発揮していた。
海苔が均一に塗れなくて分量が足りなくなって足されてたね。
編集したみたいだけど、バレバレ。

917 ：困った時の名無しさん：2006/07/06(木) 15:01:43

今日の放送はふざけてんのか！！

918 ：困った時の名無しさん：2006/07/09(日) 09:05:07

豚ロース焼いただけだったねw

俺も先生として出れるかな。
「ピリッとたま卵（ﾗﾝ）！卵かけご飯」

919 ：困った時の名無しさん：2006/07/13(木) 11:22:05

いくえがうるさいのも気になるが、イモリがほうほう言う所が気になる。
いくえさんの方が～
ソースの方を～
先生の方で～
皮の方を～焼いていきます～
いい年なんだから言葉遣い直しなよ、井森さん。

920 ：困った時の名無しさん：2006/07/13(木) 20:01:31

7月12日放送のレシピ、おながいします。

921 ：困った時の名無しさん：2006/07/14(金) 11:01:22

ティラミス途中から見てよくわからないのでお願いします。

922 ：困った時の名無しさん：2006/07/14(金) 11:24:17

エッセ買え

923 ：困った時の名無しさん：2006/07/14(金) 11:32:04

高カロリーだからやめとき。

924 ：困った時の名無しさん：2006/07/14(金) 11:49:53

>>921
【ティラミス(分量四人分)】
　クリームチーズ　250ｇ
　焼きプリン　２個(250ｇ）
　生クリーム　100cc
　ビスケット　18枚
　コーヒーゼリー　３個(240g)
　ココアパウダー　適量
　ミント　適量　
　インスタントコーヒー　大２
　湯　100cc
　砂糖　大１
　ラム酒　大１

１．クリームチーズを電子レンジで１分程加熱し焼きプリンと生クリームを加えて混ぜる
２．インスタントコーヒーを湯で溶いて砂糖とラム酒を加える
３．２にビスケットをくぐらせ容器に敷き詰める(若干汁ダクに)
４．３の上にほぐしたコーヒーゼリーを敷き詰める
５．４の上に１を敷き詰める
６．３．４．５．をもう一度繰り返したら容器にラップをし冷蔵庫で30分冷やす
７．冷蔵庫から取り出しココアパウダーを表面全体にまぶす
８．皿に盛り付けてミントを添えて出来上がり

せっかく綺麗な層にしても盛り付ける時に崩れるな…
でも簡単そうだから作ってみる

925 ：困った時の名無しさん：2006/07/14(金) 13:10:46

１人前2370kcalて！！

926 ：困った時の名無しさん：2006/07/14(金) 15:11:59

>>924
ありがとうございます。

てか、カロリーたっかー！
でも一人で食べるわけじゃないから作ります。

927 ：困った時の名無しさん：2006/07/18(火) 04:01:16

井森はなにがきになるって、「なんでこれ、今こうするんですか？」っていう質問。
それをやらなきゃこの料理にならないだろ、って思うんだけど
そういう時は大抵郁恵もセンセイも無視。

それがおもしろいんだけどﾈ

928 ：困った時の名無しさん：2006/07/18(火) 16:23:33

ちっこいコップに作ってみ。
層が外から見えるし、人にあげたり、出すときに小分けしてあるとぐちゃぐちゃに見えないし、何かと便利だと思う。

929 ：困った時の名無しさん：2006/07/18(火) 22:46:12

>>928
頭いい！それプレゼントにも良さそうだね。可愛いカップとっておこう…
>>927
分かる。つかどうでもいい質問多すぎ。普段から料理してる人なら分かるし。
料理初心者な視聴者向けにワザと質問してるんだろうけどさ。
郁恵の質問はいいが、井森の質問はいまいち的を得ていないね…

930 ：困った時の名無しさん：2006/07/19(水) 14:59:48

いや、プレゼントには貰いたくない

931 ：困った時の名無しさん：2006/07/19(水) 22:18:42

井森はいつまで誰のものでもありませんなんだ？
いいかげん誰かに料理してもらえってかんじだ
一応綺麗なんだから

932 ：困った時の名無しさん：2006/07/20(木) 07:49:41

なんか井森ってねぇ、臭そうなイメージがあるんだよ。

933 ：困った時の名無しさん：2006/07/20(木) 08:25:54

ひんやり夏野菜の煮物…微妙なお味だった…
私の口に合わなかっただけかも。

934 ：困った時の名無しさん：2006/07/27(木) 20:25:14

今日のマッシュポテトのお焼き､夕飯に作ってみたらすごく美味しくできた｡
表面をカリカリにするとグー｡

当方暇な女子高生orz

935 ：困った時の名無しさん：2006/07/28(金) 11:19:54

>>934
マッシュポテトのお焼き、レシピお願いします。

936 ：困った時の名無しさん：2006/07/28(金) 12:57:03

今日のヨーグルトシャーベットは簡単そうだ

937 ：困った時の名無しさん：2006/07/28(金) 21:01:37

>>935

1､牛乳1/4ｶｯﾌﾟ
2､ﾆﾝﾆｸ4片
3､じゃがいも大4(わたしは6つで作った)
4､ﾆﾗ1/2束
5､豚ひき肉200ｸﾞﾗﾑ
6､塩胡椒適量
7､片栗粉

1､2､3でﾏｯｼｭﾎﾟﾃﾄを作る｡(１)
ひき肉を炒め､余分な水分が抜けた所でみじん切りにしたﾆﾗ･塩胡椒で味付け｡(２)
粗熱をとった(１)(２)を混ぜて丸くお焼きの形に成形｡(３)
両手に少量の片栗粉をつけて(３)の両面に付ける｡
付けすぎは×

多めの油で焼く｡
この時１つ１つがくっつかないようにする｡

付け合わせにポン酢をかけたキャベツの千切りを置くといい｡

お焼きには辛子醤油
ソース
醤油マヨネーズ

938 ：困った時の名無しさん：2006/07/28(金) 21:07:56

前に見たラーメン食べてる郁恵の口のドアップきつかった
口が大きい分麺をすするときに深い皺が多くて肛門みたいだったwwwww

939 ：困った時の名無しさん：2006/07/29(土) 03:57:10

>>937
ありがとうございます！作ってみます。

940 ：困った時の名無しさん：2006/07/30(日) 19:26:41

>>924をさっき作ってきた、一晩冷やして明日食う予定
焼きプリンの表面のおこげは取り除いた方が綺麗に仕上がるかもしれない
そのまま入れたらツブツブが残ってしまってどんなに混ぜても消えなかった

>>937
ＧＪ
旨そうだから作ってみようかな…

自分もヒマを持て余す大学生、このままだと確実に太る　orz

941 ：困った時の名無しさん：2006/07/31(月) 17:38:06

カレー南蛮うどん作ったお
んまかったお
お肉も片栗粉のおかげでぷるつるだった～

942 ：困った時の名無しさん：2006/07/31(月) 17:46:03

>>941
カレーうどん美味しそうだ～
よかったらレシピ教えてください。
ルーと鶏肉あるからすぐできそうなのに、メモするの忘れてしまった

943 ：困った時の名無しさん：2006/07/31(月) 23:13:35

いつ見ても高木の薦めるレシピはショボイのばっか。作る気もしねー

944 ：sage：2006/08/01(火) 12:43:48

あたしもカレーうどんのレシピが知りたい☆
どなたか教えて下さい(*^_^*)

945 ：困った時の名無しさん：2006/08/01(火) 15:03:01

>>944
sage入れる場所が違う
あと星を飛ばすな

946 ：困った時の名無しさん：2006/08/01(火) 15:05:09

>>944
エッセ買え

947 ：困った時の名無しさん：2006/08/02(水) 08:21:40

遅くなったがカレーうどんのレシピだ。４人分。
鳥むね肉１枚(300g)そぎ切りにし、包丁の背で叩く。大きかったら半分に切ろう。片栗粉をまぶしておく。
次はだしの準備だ。だし汁７カップにしょうゆ70cc、みりん100cc入れて火にかけよう。
そこに刻んだカレールー70gをぶちこむ。溶けたらトマト大１個を湯むきしてざく切りにしたものをぶちこんで２分ほど煮るんだ。
鍋が沸いてきたらいよいよ鳥の投入さ。余分な粉をはたいてくれよ。さらに２～３分煮よう。
この間にうどん４玉ゆでておこうね。
長ネギ１本短冊切りにしたものを鍋に入れてさっと煮たら出来上がりさ！
盛り付けてインゲン30本塩ゆでしたものをトッピングしようぜ！

こんなとこですかね。私はつゆを半量で作りましたがそれでも２～３人分くらいはあったかも。
まぁ適当に調節して作ってみたらいいと思います。
あとトマト無かったんでケチャップで代用してみたけど結構イケました。次はフレッシュトマト使おうっと。

948 ：困った時の名無しさん：2006/08/02(水) 18:09:01

イタリアンカレーうまそうだからと本屋に行ったらもうesseおいてないのね…
おおざっぱにしか覚えてないので、誰か助けてくれるとすんごい助かります

949 ：困った時の名無しさん：2006/08/03(木) 02:13:37

しゃーないのぅ。教えたるわ。お野菜たっぷりイタリアンカレー、４人分。
豚バラ200gを幅２～３cmの一口大に切る。塩こしょうで下味。
オリーブ油適量ひいたフライパンで豚肉炒める。１～２分。良い感じに焦げめついたら取り出す。
残った油にオリーブ油適量足してフライパンを熱する。
荒みじんにしたセロリ1/2本と、荒みじんにした玉ねぎ1/4個を１～２分炒める。
それぞれ１cm角に切ったナス１本、ズッキーニ1/2本、パプリカ１個、玉ねぎ1/2個を入れて、塩、黒胡椒をふる。２分ほど炒める。
中身を刻んだホールトマト１缶を入れる。水で濃度調節。1/4～1/2カップほど。
豚肉を戻し入れる。生のトマトざく切りにしたもの１個と、さっとゆでてヘタを取り乱切りにしたオクラ８本入れる。
カレー粉大さじ１、塩、黒胡椒で味を整える。
すり下ろしたパルメザンチーズ大さじ３、バジル適量入れる。
オリーブ油大さじ２入れてよく混ぜたら完成。ごはんにかけて食べるぜ！！！

950 ：愛梨：2006/08/03(木) 12:29:13

？貴方ご主人様でゎ・・・？

951 ：困った時の名無しさん：2006/08/04(金) 00:15:45

なんで夏といったらカレーなんだろう…
カレーの匂いがあまり好きじゃない人ってそんなに少ないのかな。
もしかして日本で俺だけ？

952 ：困った時の名無しさん：2006/08/05(土) 10:47:18

たしかにカレー風味って、素材の味を全て台無しにするというか、
画一的な味にしてしまうね。
俺もものすごく高級な食材はカレー風味にしたくない。

953 ：困った時の名無しさん：2006/08/05(土) 14:30:15

>>951
当然スパイスから作ったカレーのことだよね

954 ：困った時の名無しさん：2006/08/05(土) 21:09:03

>>953
デリデリに出てくるカレーメニューって、必ずスパイスから作ってるっけ？

955 ：困った時の名無しさん：2006/08/05(土) 22:05:45

おいしそうに食べてるのに、何で盛期になるわけ。
若気の至りにまで口だすな。

956 ：困った時の名無しさん：2006/08/13(日) 19:07:23

７月２８日のヨーグルトシャーベット（卵のパックでやってたやつ）の作り方知っていたら教えてください

957 ：ねぎ塩牛舌アメリカ産：2006/08/15(火) 07:28:26

あれだけやる気がないアシスタント井森を使うのもめずらしい
料理しながら一回も味見するのを見たことがない火かげん適当郁恵さんの足をひっぱってないか？

958 ：困った時の名無しさん：2006/08/15(火) 18:10:20

幾重って中華かなんかのＣＭではおもいっきり笑ってるよね
やっぱｲﾓﾘがいないと楽しいんだな

959 ：困った時の名無しさん：2006/08/31(木) 11:09:02

今やってた和風ゴマ酢豚美味しそうだった。
メモればよかった・・・

960 ：困った時の名無しさん：2006/08/31(木) 14:17:20

和風ゴマ酢豚
材料　豚肩ロースかたまり肉４００ｇ　ニンニク小さじ２分の１　ショウガ小さじ２　酒大さじ１
　　　しょうゆ大１　溶き卵２分の１個分　片栗粉大５　タマネギ半分　ゴボウ１本　　
　　　塩、酢適量　いりゴマ（白）大３　砂糖大２　しょうゆ大１　酢大４　ネギ、練り辛子適量
　　
１沸騰したお湯に塩と酢を入れ、細めのくし形切りしたタマネギをさっとゆで、氷水にさらす。
　同じ鍋で薄切りにしたゴボウを４，５分ゆでる。
２豚肉を拍子木切りにしボウルに入れ、すりおろしたニンニク、ショウガ、酒、しょうゆをもみこむ。
　溶き卵、片栗粉を入れ混ぜる。１８０℃の油で２分程揚げる。
３すり鉢でいりゴマ、砂糖、しょうゆ、酢をする。豚肉、ゴボウ、タマネギを入れ和える。
　お皿に盛り、練り辛子、白髪ネギをのせる。

シャキシャキのタマネギがたっぷりでしたね。苦手かも・・・　

961 ：困った時の名無しさん：2006/08/31(木) 14:56:08

>>960
959じゃないけど、ありがとう(・∀・)！
ｳﾏｰそうだから、試してみる。

962 ：959：2006/08/31(木) 15:54:24

>>960さん
アップしてくださってどうもありがとうございます、申し訳ありません。
酢豚というか、炒めないからマリネみたいな感じなんですよね。
さっぱりしてとっても美味しそうです。
本当にどうもありがとうございました。

963 ：まな：2006/09/01(金) 16:06:01

納豆と豚挽きを使った丼ものの作り方分かる人いますか？

964 ：困った時の名無しさん：2006/09/02(土) 05:36:09

さっき早朝の再放送？を見てたのですが、牛肉と野菜の甘酢炒め煮？の合わせ調味料の配合を見逃してしまいました。
分量を分かる方、教えてもらえませんか？お願いします

965 ：困った時の名無しさん：2006/09/05(火) 11:01:08

再放送してるんだ？知らなかった、関東ではやってない

966 ：困った時の名無しさん：2006/09/08(金) 18:07:05

今日のココナツケーキは美味しそうだった。
スポンジのかわりにカステラ使うのがお手軽だね。
うちに流し缶があるから作ってみよ。

967 ：困った時の名無しさん：2006/09/11(月) 20:53:42

録画できてなかったので、ココナツケーキの材料と分量書いてくださいm(_ _)m

968 ：困った時の名無しさん：2006/09/12(火) 00:14:33

断る

969 ：困った時の名無しさん：2006/09/12(火) 08:45:55

「クリーミー・ココナツケーキ」
ル・パティシエ・タカギ”オーナーシェフ高木康政
レシピ
皮をむいたバナナ1本分を輪切りにし、レモン絞り汁をかける。
板ゼラチン6gを水に入れ、ふやかす。
無糖のココナツミルク100gをを鍋に入れ、中火にかけ、
ゴムベラで混ぜ混ぜしながら、グラニュー糖50gを入れ、
沸騰してきたら火を止める。
この状態のときに先ほどの板ゼラチンを軽く絞って鍋に入れ溶かす。
★ココでポイント！
板ゼラチンは80℃以上になると固まらないので、
ここで入れると溶けやすい。

ボウルへ移し、ココナツミルク100gを加え、混ぜ混ぜ。
生クリームを（別の）ボウルごと氷水で冷やしながら、泡立て器で七分立てにする。

生クリームの中にさっきのゼラチンを溶かしたものを、入れて、泡立て器で混ぜ混ぜ。
さらにゴムベラで仕上げ混ぜ混ぜ。
手のひらサイズの流し缶にラップを敷いた上に切っておいたバナナを敷き詰める。
そこへ仕上げ泡立て完了した液体を、流しいれる。
その上に市販のカステラを1cm厚に切ったものを4,5枚のせ、ラップして冷蔵庫で約2時間冷やす。
★ココでポイント！
カステラは茶色のざらめの部分を切り取っておく。
また熱くないので、直ぐ冷蔵庫へ入れてもOK。

流し缶からラップを利用して取り出す。食べやすい大きさに切り、
バナナが上にくるようにひっくり返して、お皿へ。

市販のチョコレートアイスクリームも適量のせ、
市販のチョコレートソースをかけ、セルフィーユを添えて、完成

970 ：困った時の名無しさん：2006/09/12(火) 17:33:57

今日のコーンスープは材料は録画できたのですが、
ｲｸｴがミキサーでガーッとやってる所から見たのですが
材料炒めて、スープ加えて、コーン缶汁ごと入れて、荒熱とってミキサーでガーでいいんですか？
最後のイモリのナレーションで、時間があったらタマネギ長ねぎは３０分炒めろと言ってましたが

971 ：困った時の名無しさん：2006/09/12(火) 23:57:07

>>969
ありがとうございます
簡単にできて美味しかったです！

972 ：困った時の名無しさん：2006/09/13(水) 08:27:20

郁恵いらない。こっちのほうがいい。
http://tnpt.net/uploader/up25/src/up4745.wmv

973 ：困った時の名無しさん：2006/09/13(水) 16:32:40

郁恵さんたべながら、咳き込んでましたが

974 ：困った時の名無しさん：2006/09/19(火) 10:51:07

コーンスープですが、番組内では時間がないから１分くらいしか玉長ねぎを
炒めてなかったんですが、色づく手前までじっくり炒めると甘味が出て
よろしいといってたような･･･？
コーン缶とスープを入れたらスープが半量になるくらいまで煮てたと思う。
私もうろ覚えなんだけど。ｽﾏｿ。
誰か8/14放送の「デリトマスープの満足冷麦」の材料とレシピ教えてください。
メモした紙がどうしても見つからないっす･･･

975 ：困った時の名無しさん：2006/09/19(火) 11:36:36

>>974
ありがとうございました

976 ：困った時の名無しさん：2006/09/24(日) 18:02:43

9/21日放送の鶏肉とごぼうの炊き込みご飯のレシピ教えて下さい。

977 ：鶏肉とごぼうの炊き込みご飯：2006/09/29(金) 15:59:07

とりひき150ｇ
しょうが汁　小２
しょうゆ　大２半
酒　大３
塩　小半
水　１カップ
お米　２半
上記全部かきまぜる
お米入れてさっきの具入れてメモリまで水入れて
油あげきざみ１枚
ゴボウたて６等分にして薄切りして水にさらす１００ｇ
を上にのせて（これはかき混ぜなくてよい）
炊く　万能ネギをちらす

それよりデリじょうゆがなかったら
どうすれば？

978 ：困った時の名無しさん：2006/09/29(金) 16:33:40

>>977
デリしょうゆは
しょうゆとみりん同量とだし昆布だから
しょうゆとみりんと適当な出汁の素でなんとかなるべ。

979 ：鶏肉とごぼうの炊き込みご飯：2006/09/29(金) 18:07:31

>>978 そっかーありがとう！

980 ：974：2006/10/04(水) 00:27:19

子供と図書館に行ったらＥＳＳＥが置いてあったよ。
「デリトマ」自己解決しました。
かなり遅くなっちゃったけど「牛肉ともり２野菜の甘酢炒め煮」
載ってたからうＰします。
Ａ（酢(穀物酢) 1/4カップ　だし汁大さじ４　しょうゆ大さじ５1/3
みりん大さじ４2/3　砂糖大さじ１1/2　塩適量）
サラダ油適量
エノキダケ(根元を落とし２等分) １袋
しめじ(小房に分ける) 200g
牛こま切れ 400g
ピーマン(細切り) ４個
もやし(ひげ根を除く) １袋
水溶き片栗粉適量
グリーンカール適量
Ａを合わせておく。フライパンに油を熱しエノキダケとしめじを入れて炒め
油がまわったら牛肉も入れて炒め合わせる。ピーマンともやしも入れて
炒めＡを加えてひと煮立ちさせ、塩で味を調える。片栗でとろみづけ
皿にグリーンカールを敷いて盛る。

981 ：困った時の名無しさん：2006/10/09(月) 10:56:25

ハワイage

982 ：困った時の名無しさん：2006/10/09(月) 11:47:32

うろ覚えなんですが
9月の2週目か3週目の
木or金あたりでやってた
トマトとツナのエスニックカレーのレシピをご存じな方
レシピを教えてください
HPに載ってると思ってたら無かった
ESSE買わないと駄目なのねorz
売り切れてたら録画しか方法はないのか
ガックシ

983 ：困った時の名無しさん：2006/10/09(月) 15:25:40

981を超えたので次スレを…。

984 ：困った時の名無しさん：2006/10/09(月) 18:22:28

982です
自己レスですがレシピ分かりました
一応材料だけ記しておきます

玉ねぎ大1
ゴマ油適量
みじんにんにく子さじ2
カレー粉大さじ1ｰ2
トマト 4個
ツナ缶大1缶
ナンプラー大さじ3
青じそ 20枚
レモン適量

985 ：困った時の名無しさん：2006/10/09(月) 19:51:30

「おツナなかんじでエスニックカレー」料理研究家の奥薗壽子
（4人分）
玉ねぎ大1個分
ゴマ油適量
みじんにんにく子さじ2
カレー粉大さじ1ｰ2
トマト 4個
ツナ缶大1缶
ナンプラー大さじ3
青じそ 20枚
レモン適量

フライパンを熱し、にごま油を入れ、にんにく粗みじん切り小さじ2を入れて
香りが出てくるまで炒める。
香りが出てきたら、玉ねぎ薄切り大1個分を入れて、約2分炒める。
（ココでポイント！）
油はあえてごま油を使う。エスニックっぽいので。
にんにくも玉ねぎもそんなに細かく切らなくても良い、ささっと簡単に。
さらにカレー粉大さじ1～2を加え、1,2分香りが立つまで炒める。
トマトのざく切り大4個分を入れてふたをして、5～10分蒸し煮にする。

ナンプラー大さじ3を入れ、油を切ったツナ缶大1缶分、
青じそ10枚を手でちぎりながら加えて混ぜ混ぜ。
（ココでポイント！）
ツナはココで入れるのがよい。早く入れるとパサパサしてしまうし、
味も抜けてしまう。

カレー皿へご飯を盛り、その上から出来上がったものをかけ、
青じそ10枚をちらし、くし形切りのレモンを添えて、完成！
（ココでポイント！）
ナンプラーの匂いが気になる人は、レモンをかけると良い。

986 ：困った時の名無しさん：2006/10/09(月) 21:17:18

>>985
ありがﾄﾝｸｽ!!!
ポイントまで書いてくださって
ほんと感謝です